Die Schweinezucht wurde lange Zeit vernachlässigt, erlangte aber seit der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts immer größere Bedeutung, so daß das Schwein zum wichtigsten Fleischlieferanten aufstieg.
Der Büffel, im ganzen robuster, ist nun als Milch- und Fleischlieferant doppelt wertvoll geworden.