Johannisbeer-, Himbeer-, Brombeer-, Preiselbeer- und Heidelbeerkompott auf die gleiche Weise zubereiten.
Und die Pilzsorbets (Morcheln, Stein- und Maipilze sowie Trüffeln) mit dem Heidelbeerkompott waren so gut, dass ich dafür jederzeit zu Fuss von Zürich nach Neuenburg gehen würde.