»Getreide zu raffinieren, indem man die nährstoffreichen Außenschichten entfernt, oder Gemüse in Wasser zu kochen und die Brühe später wegzukippen, das sind höchst fragwürdige Verarbeitungsmethoden«, sagt er.
Große Unterschiede bestehen zwischen nativen, kaltgepressten Pflanzenölen und Pflanzenölen, die raffiniert werden.