Die Maschine übernimmt zwölf Funktionen: Kneten, rühren, häckseln, kochen, dampfgaren – alles geht mit einem Fingerdruck.
Das Fleisch wird im Reisinger's zuerst in einer speziellen Salz-Zucker-Gewürzlösung gebeizt, dann getrocknet, mit einer weiteren Gewürzmischung eingerieben, geräuchert und dampfgegart.