Grüner Veltliner ist die Hauptrebsorte Niederösterreichs, wo wie nirgends auf der Welt optimale Standortbedingungen, Klima und Böden für sie anzutreffen sind.
Ein guter Grüner Veltliner besticht durch seine Frische am Gaumen und ist, entgegen landläufiger Meinung, die auf vielen eher mäßigen Veltlinern beruht, durchaus lagerfähig.