Angeboren ist dem Meeresfisch Aal, kontinentalem Süßwassergeruch entgegenzustreben.
In Wien der Süßwassergeruch der schönen blauen Donau, in Triest hingegen riechen alle Kaffeehäuser nach salzigem Meer, nach Algen, nach den von den Stößen der Bora aufgewühlten Wellen.