Sie arbeitete zuerst in der Gastronomie, war danach in Australien tätig und absolvierte dann in Deutschland die Ausbildung zur Sommelière.
Und zu seinen Kreationen reicht die erst 28-jährige, aber schon vielfach preisgekrönte Sommelière Birgitta Quendler die besten Tropfen aus dem exklusiv bestückten Weinkeller.