Bei richtiger Konstruktion hoch wirksam ist eine Randabsaugung, die dicht um die Emissionsstelle herumgeführt ist (Schlitzabsaugung, Randlochabsaugung) und einen genau angepassten Luftvolumenstrom abführt (Abbildung 3).
Die Randabsaugung liegt über dem gesamten Kochfeld optimal und sorgt für eine maximale Absaugung von der ganzen Herd-Oberfläche.