Zur Bereitung von Camembert werden die vorgeformten Käse von außen mit verschiedenen Penicillium-Kulturen beimpft, so dass innerhalb weniger Tage ein dichter weißer Schimmelpilzrasen entsteht.
Die Putze waren nicht von einem Schimmelpilzrasen bedeckt, sondern wiesen einzelne Schimmelpilznester an der Oberfläche auf.