Bei den Maurern arbeiteten neben dem Meister Gesellen, Mörtelrührer, Zuträger und Tagwerker.
Für die Herstellung des Mörtels wurde Sand mit einer Korngröße von weniger als 1 mm, Zement und das Zugabewasser in den entsprechenden Verhältnissen abgewogen und mit einem herkömmlichen Mörtelrührer vermischt.