Natürliches Wasser ist nicht rein. Es enthält gelöste Salze und kann mit Hilfe von Ionenaustauschern oder durch Destillieren in Quarzgefäßen von seinen Verunreinigungen befreit werden (Entmineralisieren).
Dadurch werden Knochen, Gelenke oder das Gebiss entmineralisiert, und das kann auf längere Sicht zu Osteoporose, Arthrose oder einer ausgedünnten, anfälligen Zahnsubstanz führen.