Enterprises, persons employed, turnover and other business
and economic figures in accommodation and food services:
Germany, years, economic activities (45342-0001)
{"description": "Enterprises, persons employed, turnover and other business\nand economic figures in accommodation and food services:\nGermany, years, economic activities. Parent statistic: Annual statistics: accommodation and food services (45342). 1  Allgemeine Angaben zur Statistik\n===================================\n\n1.1 Bezeichnung der Statistik \nJahresstatistik im Gastgewerbe (EVAS-Nr. 45342).\n\n1.2 Grundgesamtheit\nDer Erhebungsbereich der Gastgewerbestatistik wird auf der\nGrundlage der NACE (\"Nomenclature statistique des activit\u00e9s\n\u00e9conomiques dans la Communaut\u00e9 europ\u00e9enne\" (Statistische\nSystematik der Wirtschaftszweige in der Europ\u00e4ischen\nGemeinschaft)) abgegrenzt (Abschnitt I, Abteilungen 55,\n56). Er umfasst alle Gastgewerbeunternehmen mit Sitz in\nDeutschland, die ausschlie\u00dflich oder \u00fcberwiegend\nBeherbergungs- oder Gastst\u00e4ttendienstleistungen\n(einschlie\u00dflich Kantinen und Catering) anbieten. Darunter\nsind Unternehmen zu verstehen, die entweder gegen Bezahlung\n\u00dcbernachtung f\u00fcr eine begrenzte Zeit (auch mit Abgabe von\nSpeisen und Getr\u00e4nken) anbieten oder die Speisen oder\nGetr\u00e4nke im Allgemeinen zum Verzehr an Ort und Stelle\nabgeben. Die Unternehmen m\u00fcssen dabei stets f\u00fcr das\nGesamtunternehmen melden, also unter Einschluss auch\nsolcher Arbeitsst\u00e4tten, in denen andere als\nGastgewerbet\u00e4tigkeiten \u00fcberwiegen (z. B. Herstellung von\nNahrungs- und Genussmitteln, \"Cafe-Konditorei\"). \nNicht einbezogen werden land- und forstwirtschaftliche\nBetriebe, im Ausland gelegene Unternehmensteile sowie die\nGastgewerbeaktivit\u00e4ten solcher Unternehmen, deren\nwirtschaftlicher Schwerpunkt nicht im Gastgewerbe liegt,\nwie von Einzelhandelsunternehmen betriebene Restaurants\noder von Unternehmen des Produzierenden Gewerbes oder\nBeh\u00f6rden in eigene. Variables: Year, Enterprises, RSE - Enterprises, Local units, RSE - Local units, Persons employed. Source: Destatis (Statistisches Bundesamt), GENESIS-Online.", "entity_type": "table", "parent_statistic": "45342", "subject_area": "Structural stat.: trade, accomm. and food services", "title_de": "Unternehmen, Besch\u00e4ftigte, Umsatz und weitere betriebs- und\nvolkswirtschaftliche Kennzahlen im Gastgewerbe:\nDeutschland, Jahre, Wirtschaftszweige", "title_en": "Enterprises, persons employed, turnover and other business\nand economic figures in accommodation and food services:\nGermany, years, economic activities", "variable_codes": "JAHR,UNT003,RSF101,ENH001,RSF102,ERW012,ERW005,RSF002,ERW014,UMS002,RSF104,UMS049,UMS051,UMS056,ERT005,SUB001,BST021,BST022,ETG008,RSF008,INV018,RSF106,ERT004,AUFW01,ERT003,PRO013,PRO018,BWS003,RSF107,BWS009,BBU001,BBU002,WZ08G1", "variable_names_en": "Year,Enterprises,RSE - Enterprises,Local units,RSE - Local units,Persons employed,Employees,RSE - Employees,Part-time employees,Turnover,RSE - Turnover,Turnover per enterprise,Turnover per person employed,Turnover from e-commerce,Other operating income,Subsidies,Stocks of goods at the beginning of year,Stocks of goods at the end of year,Remunerations,RSE - Remunerations,Gross investment in tangible fixed assets,RSE - Gross investment in tangible fixed assets,Gross yield ratio,Expenditure,Gross yield,Production value,Production value (share in turnover),Gross value added at factor cost,RSE - Gross value added at factor cost,Gross value added at factor c. (share in turnover),Gross operating surplus,Gross operating surplus (share in turnover),WZ2008 (selected items): Accommodation, food serv.", "source": "genesis_online"}