(1802) Weinig natuurlyke voortbrengzels zyn ' er , die door de menschen als voedzel gebruikt worden , welke hy niet veranderd of gewyzigd heeft door toebereidingen , die dezelve van den oorspronglyken staat vervreemden .Koorn , vleesch en vrugten laat men alle tot een begin van gisting komen , eer men ze ten voedzel gebruikt ; en byzondere hoedanigheden geeft men aan voorwerpen van weelde en grilligen smaak , als tabak en reukwerken .Dan het is in de toebereiding van dranken , dat de mensch in ' t byzonder de grootste maate van schranderheid en vinding gebezigd heeft : alle dranken zyn het werk van zyne eigene schepping ; Water en Melk alleen uitgezonderd .