(1743) Men moet onder het koken wel op zyn schuimen passen , en de Meê daar na door een doek laten loopen .Daar na giet men de helft in een nieu vat , dat eerst enige reizen met heet water is uitgebroeid , en daar na met een , of twe pinten witte Wyn , zo dat ’ er gene onaangename reuk met allen in is .Als het Vat vol is , doet men ’ er geen bommetje op , maar men doet het alleen met een stuk Lywaat toe , om te beletten , dat ’ er gene vuiligheid in valle .