(1743) De Americanen zyn de uitvinders van dezen Drank , van welke het de Spanjaarden hebben geleert , en van welke deze kennis verder tot alle Volkeren van Europa is gekomen .Voor de beste Chocolaat word gehouden , die niet bitter , nog al te zoet is ; zynde voorts welriekend , hard en droog , bruin van kleur , en gebroken zynde doormengelt met witte streepen , gelyk als zoo vele Aderen .De drank van Chocolaat word op deze wyze toebereidt : Wil iemand , by voorbeeld , vier kopjes Chocolaat drinken , hy moet vier kopjes Water in de Chocolaat - kan laten kooken , en ondertusschen een vierendeel pond Chocolaat klein wryven , en naar maate dat iemand een Liefhebber van zuiker is , vier , zes , tot agt loot zuiker raspen , en daaronder mengen , ( hoewel men verzekert , dat de Chocolaat zonder zuiker veel gezonder is .