(1800) Om dit zoo veel mogelijk te vermijden , vervullen zij eens in de week eene groote kopere ketel , in welke verscheiden zakjes en netjes met zes of zeven verschillende spijzen worden gehangen : een groot stuk vleesch of spek ligt in ' t midden , en deelt van zijn vet of smout aan elk der afdeelingen iets mede .Meer dan eens ben ik in dezen omtrek ter maaltijd genoodigd ; doch nooit heb ik iets gezien of geproefd dat walglijker was van gedaante of smaak : de rijst had veel van de couleur en geur der snijboonen ; de kool was bruinachtig , en op veele plaatsen met schillen van graauwe erwten omzwachteld ; de aardappelen prijkten met eene deftige hoog roode verwe door de nabuurschap der roode kool ; en het vleesch en spek was wederkeerig beschilderd en beplakt met alles wat het zelve in de ziedende ketel had omsingeld .Deze spijzen , verordend voor de gansche week , worden dagelijks , naar rang van opvolging , op een smeulend vuur gewarmd .