(1896) Toen begon ook de invoer van de koffie door de Hollanders en werd langzamerhand de brandewijn een genotmiddel in plaats van een medicijn , zooals het vroeger was geweest .Toen Lodewijk XIV oud werd diende men hem brandewijn met suiker en geurige oliën toe ; dit is de oorsprong der likeuren .Toch bleef de wijn nog steeds de lievelingsdrank .