(1694) Gy sult nemen een pondt Anijs , een half pondt Liquirien of Soet - hout , een achtendeel pondt Suyckers , ende een vierendeel van den Wijn , ende dit voorseyde sal men wel puren , ende met malkanderen mengen , ende doet het dan in eenen nieuwen dunnen sack , ende doet een steen daer by dattet sincke , ende nederhange , den Wijn sal binnen drie of vier dagen geverwet , ende beter smakende zijn .Om stinkende Wijn goedt te maken .Men sal de Wijn verlaten in een ander vat : Dan sal men nemen een pondt Caneel , Macis , ende Cubeben , ende Gengber , van elcks twee oncen , ende Spicanardi drie oncen , ende twee pondt Kooper - root , ende alle dese sal men wel pulveriseren , ende werpen het in den Vate , ende roeren ’ t ende rollen ’ t wel , ende daer na leght het Vat in Paerde - mis of Paerde - stroy , ende maeckt een vier daer om , en uwen Wijn sal goedt werden , ende sijnen stanck sal hem geheel vergaen , ende sal wederom bekomen in sijn eerste figuer en kracht .