(1897) Wie Nizza bezoekt , verzuime toch vooral niet een wandeling te maken naar de markt .Natuurlijk vindt men daar niet de kolossale opeenhoopingen van groenten , die men in de Hallen van Parijs ziet , noch het knappe arrangement der bloemmarkt ; maar wat zien daar de groenten en vruchten er frisch en smakelijk uit in de kleine mandjes , en die bloemen zijn zoo kleurig en geurig en de koopvrouwen zoo schilderachtig ! Hoe jammer dat zij de Nizzasche hoeden en de korte rokken met bonte kleuren hebben afgelegd .Wat zij echter bewaard hebben , dat is haar taal , die op alle andere talen gelijkt en een allesbehalve harmonieus allegaartje vormt .