(1805) b )Vet⅜ a ½ - c )Vezelachtige substantie4 a 5 - d )Waterdeelen23 ⅝ a 21 ½ - _ _ _ _ _ 32 Lood 32 Lood Van deeze bestanddeelen in het vleesch is de met water uitgetrokkene gelei alleen als de waare voedende stoffe aan te merken ; de vleeschvezel is slechts verza - digend , en kan , om de werkzaamheid der maag te onderhouden , door ieder ander Ingredient vergoed worden .De versche beenderen , van het vleesch , vet , zenuwen en huid gezuiverd zijnde , leveren in een pond de volgende bestanddeelen op : a )Drooge voedende gelei en riekbaare stoffe8 a 9 Lood .b )Vet2 a 3 - c )Beenderachtige substantie16 a 15 - d )Waterdeelen6 a 5 - _ _ _ _ _ 32 Lood 32 Lood .