(1743) Men moet drie halfpintjes Zoetemelk nemen , en een halfdozyn dojers van Eijeren , deze zult gy allengskens onder Melk wellen , en daar na ’ er uwe andere Melk op gieten , in een kleine Konfituurpan .Doe ’ er ontrent een vierendeel Suiker , wat meer of min onder , zo gy wilt , naar dat men ’ t zoet , of niet zoet wilt hebben ; en doe het koken , tot dat het dik wordt ; en zo gy wilt dat ’ er een geur aan zy , doe ’ er wat Oranjebloessem - water in , wat Muskus en Amber , of enige Citroen - , of Oranjeschillen , wel geconfyt en gestampt , en mengze daar mede .Gy zult weten , dat deze Room gekookt zy , als zy niet meer blyft hangen aan uwe Spatel , dan zult gy ze ’ er uit halen , zetten ze in porcelleine Schoteltjes op , en raspen ’ er wat gestootten Suiker over .