(1865) Planten en dieren , ge weet het , eischen als zij zullen voortbestaan steeds aanvoer van nieuwe stoffen , - die nieuwe stoffen worden een deel van hun eigen ligchaam , om spoedig weder voor andere gelijksoortige te wijken , - en bij die altijddurende wisseling van stoffen blijft de oorspronkelijke vorm van hun ligchaam volkomen behouden .Maar nu breng ik u voor een waterval , één dier ruischende Zwitsersche , die , uit beken op de bergen ontspringend , van den steilen rotswand naar beneden klaterend , eerst smal , dan breeder en breeder wordend , zich ten slotte in een meer of in eene rivier verliezen .De rand en het geheele voorkomen des watervals blijft onveranderd dezelfde , doch om dien vorm in stand te kunnen houden is er steeds toevoer van buiten noodig , - de aangedreven waterdeeltjes maken voor een oogenblik een deel van den val uit , om zoo straks hunne plaats weder aan andere af te staan , - er is voortdurend wisseling van stof , bij onveranderlijkheid van vorm - en zoo ergens , dan ligt hier het verschijnsel der stofwisseling wel in zijne eenvoudigste maar zeker ook in zijne volle beteekenis voor uw oogen .