(1881) De Botermarkt , eens de schouwplaats van woest getier , gejoel en gehos , is in een fraaie wandelplaats herschapen , waar ' t beeld van Rembrandt zich trots te midden van keurige bloemen op zijn voetstuk verheft en zeker een waardiger plaats heeft , dan tusschen de wafel - en poffertjeskramen , die een paar malen in ' t jaar haar dwalm en vetlucht over ' t Rembrandtsplein verspreidden .Alle weldenkenden verheugen er zich in , dat die dubbelzinnige wierookwalmen hebben plaats gemaakt voor de frissche lucht van ' t groen en den streelenden geur der bloemen , die , dank zij de zorgen der stad en de bescherming van de burgerij , welig bloeien .Met de Oude Waag , de poffertjes en de oliekoeken zijn tevens de talrijke boekenstalletjes en kraampjes verdwenen , die vroeger aan de Botermarkt een eigenaardig aanzien gaven .