(1660) Want den eenen wijn is stercker , en mach meer water verdragen , eer hy verandert , als den andere : ende sulcke sijn oock meerder verwarmende en verdroogende .Maer men telt seer veel verscheyde Wijnen , na den smaeck , reuck , koleur , dickigheydt ofte dunnigheydt , dat is in de gestaltenisse en gantsche stoffe van den Wijn , als oock na het Landt , daer hy wast , waer door wy van sijn hoedanigheydt oordeelen .Wat de smaeck belanght , de rechte Soete Wijn voedt best , ende alzoo hy niet alleen de tongh ende mondt , maer ook de maegh en ingewant aenghenaem is , soo werdt hy begeerlijck van haer ontfangen .