(1743) En om te maken , dat ’ er dit mengzel beter doortrekt , spouwt men ze op den rug , of wel gansch door .Drie uuren zyn genoeg , om de Duive dus te doen doortrekken , en den smaak en reuk te doen hebben .Dit geschied zynde zet men ze in een korst van Meel , witte Wyn , en Eyerdooyren ; vervolgens fruit men ze , om ze met een zuure Zaus op te dischen .