(1903) Ongeveer twee vuisten groote vruchten of cacaonoten , geel of rood gekleurd ( de laatste heeten caracas cacao ) komen tusschen het groene lommer pachtig uit .Wanneer de vrucht rijp is , wordt ze geplukt of liever afgestooten , op de plaats zelve nog opengeslagen , de inhoud , een witte donzige zuur ruikende massa , waarin de cacaopitten in rijen naast naast elkaar liggen er uit geschud en in ‘ baskieten ’ ( manden ) per vaartuig naar voren gebracht .De witte pitten worden in een broeihuis te broeien gelegd , dan gedroogd tot zij eene bepaalde bruine kleur hebben verkregen en hebben verder geen bewerking meer noodig , dan ingepakt te worden in balen van meest 100 KG .