(1867) Perst men nu dien verdikten honig in een linnen zakje uit , zoo houdt men de gekristalliseerde druivensuiker daarin over , terwijl de vloeibare slijmsuiker er als een dikke stroop uitvloeit .Behalve deze beide suikersoorten bevat de honig steeds eenige gekleurde en riekende zelfstandigheden , die afkomstig zijn van de bloemen waaruit de bij ze gehaald heeft .Deze ingemengde stoffen zijn oorzaak , dat de honig een eigenaardigen smaak en geur bezit , die niet aan de zuivere suikersoorten toekomen , terwijl die smaak en geur , en evenzoo de kleur , verschillen kunnen naar gelang van de bloemen , waaruit de honig is verzameld , en naar de landstreek , van waar hij afkomstig is .