Справа№ 328/769/19
П О С Т А Н О В А

Іменем України

29 березня 2019 року м. Токмак

Суддя Токмацького районного суду Запорізької області Гавілей М.М, розглянувши матеріали, що надійшли з Токмацького районного управління Головного управління Держпродспоживслужби в Запорізькій області про притягнення до адміністративної відповідальності ОСОБА_1, ІНФОРМАЦІЯ_1, яка проживає за адресою: ІНФОРМАЦІЯ_2, ФОП, ідентифікаційний код НОМЕР_1,

за адміністративне правопорушення, передбачене ч.3 ст. 166-22 КУпАП,

ВСТАНОВИВ:

04 березня 2019 року о 10 годині 00 хвилин в приміщені їдальні розташованої за адресою:71716, Запорізька область, м. Токмак, вул. Шевченко, 52 ФОП ОСОБА_1 при проведені планового заходу державного контролю стосовно додержанням операторами ринку гігієнічних вимог щодо поводження з харчовими продуктами було встановлено такі порушення в п. 1 ч. 1 ст. 41 Закону України «Про основні принципи та вимоги до безпечності та якості харчових продуктів» №771/97-ВР від 23,12.1997, а саме: потужність (цех приготування других страв, мийна, кладові та виробничі приміщення) не підтримується в чистоті та робочому стані, в виробничих цехах по углах стін та на стелі павутиння, пліснява, приміщення мийної захаращено скляною тарою, несправним обладнанням; в кладовій №1 - особистими речами, паперовими коробками та скляною тарою, в кладовій №2 знаходиться паперова та скляна тара, несправне кухонне обладнання. Використовуються брудні тканини, якими накриті продукти харчування, тістоміс. В мийній на вікні стоїть горщик з квітами, за непрацюючим холодильником зберігається не маркована швабра, за не працюючою м'ясорубкою зберігається взуття та будівельне сміття. В приміщенні харчоблоку внутрішні комунікації (електропроводка, водопровідні труби) забруднені, що сприяє фізичному забрудненню харчових продуктів. Інвентар для прибирання в недостатній кількості та є непридатним для використання (використовуються віник, дерев'яні швабри.)

п. 2 ч. 1 ст. 41 ЗУ №771 В цеху для приготування других страв, санітарному вузлі відсутня гаряча проточна вода, раковини для миття рук не мають безконтактних пристроїв для подачі води, диспансорів для мийних та дезінфікуючих засобів

п. 3 ч. 1 ст. 41 ЗУ №771 Механічна вентиляція в приміщенні харчоблоку взагалі відсутня, внаслідок чого на стелі, по кутках стін в мийній та в приміщенні для приготування других страв, утворюється пліснява.

п. 4 ч. 1 ст. 41 ЗУ №771 Потужність харчоблоку забезпечена природнім освітленням, але не забезпечена належним штучним освітленням в приміщеннях для зберігання харчових продуктів в кладовій, та в приміщенні, де зберігається мука.

п. 5 ч. 1 ст. 41 ЗУ №771 Підлога приміщень харчоблоку забруднена, вкрита облицювальною плиткою, яка пошкоджена в усіх приміщеннях харчоблоку. В мийній харчоблоку дренажна система працює неналежним чином, відзначаються залишки води на підлозі

п. 1 ч. 1 та ч.2 ст. 41 ЗУ №771 В усіх приміщеннях харчоблоку на стінах місцями порушена цілісність облицювальної плитки , верхня частина вкрита брудом і пліснявою.

п. 2 ч. 1 та ч.2 ст. 42 ЗУ №771 Стеля в усіх приміщеннях харчоблоку по кутках вкрита пліснявою, павутинням,в мийній спостерігається відпадання часток конструкцій.

п. 6 ч. 1 ст. 42 ЗУ №771 Не обладнане приміщення, для зберігання робочих інструментів та обладнання, миючих та дезінфікуючих засобів. Інвентар для прибирання та дезінфекційні засоби зберігаються безпосередньо в мийній харчоблоку поруч з столовим посудом. п. 1 ч. 1 ст. 45 ЗУ №771 В цеху приготування других страв електропіч недостатньо вичищена. Мийні ванни взагалі не використовуються за призначенням (використовуються як ємності для накопичення води), посуд миють в пристосованих ємностях, використовується пошкоджений емальований посуд(каструлі, миски), столовий посуд пощерблений (кружки без ручок, тарілки ),стелажні полиці на яких зберігається кухонний посуд брудні; поверхня духового шкафу зверху вкрита пилом; каструлі та сковорідки в кіптяві та мають значну кількість жиру. Для миття обладнання та інвентарю використовуються мийні засоби не призначені для вищезазначеної сфери застосування (Феррі, господарське мило). Контроль залишків мийних засобів з метою запобігання ризику забруднення не проводиться.

п. 2 ч. 1 ст. 45 ЗУ №771 На виробництві використовуються обробні дошки з деревини, обробні ножі, ручки яких мають дерев'яну поверхню, що не дають змогу проводити їх чищення та дезінфекцію. п. 3 ч. 1 ст. 45 ЗУ №771 Приміщення мийного цеху захаращено не працюючим обладнанням (холодильник, м'ясорубка), яке розміщене впритул до стін .

ч. 2 ст. 45 ЗУ №771 Не проводиться калібрування обладнання відповідно до законодавств; п. 1 ч. 1 ст. 46 ЗУ №771 Побутові та харчові відходи в приміщенні харчоблоку зберігаються в пристосованих відрах без кришок, які на момент перевірки були заповненні більш ніж на 30 відсотків. п. 2 ч. 1 ст. 46 ЗУ №771 Харчові відходи розміщуються на території закладу в контейнерах, які не забезпечені кришками та на момент перевірки були переповненні сміттям.

п. 1ч. 1 ст. 48 ЗУ №771 Не надано докази, що персонал потужності не має протипоказань щодо поводження з харчовими продуктами та пройшов у цього оператора ринку навчання з питань гігієни персоналу. На момент перевірки у працівника харчоблоку ОСОБА_2М своєчасно не пройдений медичний огляд.

п.2 ч.1 ст.48 ЗУ №771 Не надано докази, що персонал потужності періодично проходить навчання щодо гігієнічних вимог до виробництва та обігу харчових продуктів.

п.1 ч.1 ст.49 ЗУ №771 Не на всі наявні харчові продукти надані документи, що підтверджують походження, безпечність та якість.

п. 2 ч. 1 ст. 49 ЗУ №771 В цеху приготування других страв під прилавками для торгівлі зберігаються харчові продукти накриті тканиною, борошно зберігається у мішках без маркування в пристосованому приміщенні на дерев'яному піддоні, який не дозволяє проводити чищення та дезінфекцію. В приміщенні для зберігання муки зі стелі звисає павутиння; в кладовій для зберігання харчових продуктів зберігаються миючі засоби, особисті речі, робочий одяг, вторинна тара; в кладовій №2 на першому поверсі, де зберігається картопля також знаходяться вторинна тара, не потрібне кухонне обладнання,робочий одяг, не має скло захисної арматури на освітлювальних приладах для запобігання потрапляння уламків до харчових продуктів у разі пошкодження ламп. п. З ч. 1 ст. 49 ЗУ №771 Недостатня кількість холодильного обладнання; в цеху приготування страв порушується поточність виробничого процесу, а саме замішується тісто, готується їжа, здійснюється торгівля шкільного буфету. Готові харчові продукти розміщенні в їдальні харчоблоку (кондитерські та хлібобулочні вироби, напої) так, що не захищені від будь-якого ризику забруднення (водночас однією людиною здійснюється видача готових страв, продаж хлібобулочних виробів та приймання грошей). Робочий одяг персоналу має ґудзики, зовнішні кишені; для санітарної обробки рук не використовується дезінфекційний засіб, прання захисного одягу персоналу проводиться в індивідуальному порядку, не проводиться своєчасна його заміна.

п. 4 ч. 1 ст. 49 ЗУ №771 Не надані записи стосовно результативної боротьби із шкідниками і гризунами.

п. 5 ч. 1 ст.49 ЗУ №771 Не дотримується температурний режим, який унеможливлює розмноження мікроорганізмів, формування токсинів, контролюється не на всіх ланках технологічного процесу (від прийому сировини до роздачі готових страв)- відсутні термометри для контролю харчових продуктів при отриманні, внутрішньої температури продукту, що піддався термічній обробці, внутрішньої температури термічно обробленого продукту при швидкому охолодженні, контролю температури потенційно небезпечних продуктів під час їх підготовки.

п. 8 ч. 1 ст. 49 ЗУ №771 Розморожування продуктів проводиться на повітрі при відсутності контролю за температурою в приміщенні та контролю за часом та температурою поверхні замороженого продукту, які не повинні перевищувати визначених значень, що спричиняє ризик здоров'ю споживача.

п. 9 ч. 1 ст. 49 ЗУ №771 Не впорядковано зберігання мийних засобів (дезінфекційний засіб зберігається на стільці поряд із згущеним молоком без маркування в приміщені для зберігання харчових продуктів).

В судовому засіданні правопорушник ОСОБА_1 вину визнала.

Вина ОСОБА_1 у вчиненні адміністративного правопорушення, підтверджується протоколом про адміністративне правопорушення від 12.03.2019 року, актом від 11.03.2019 року, приписом.

Своїми діями ОСОБА_1 вчинила адміністративне правопорушення, передбачене ч.3 ст. 166-22 КУпАП України.

При накладенні адміністративного стягнення, відповідно до ст.ст. 23, 33 КУпАП, виходячи з того, що адміністративне стягнення є мірою відповідальності і застосовується з метою виховання особи, яка вчинила адміністративне правопорушення, в дусі додержання законів України, поваги до правил співжиття, а також запобігання вчиненню нових правопорушень як самим правопорушником, так і іншими особами і враховуючи особу порушника, а також характер вчиненого правопорушення, вважаю необхідним та достатнім призначити мінімальне адміністративне стягнення, передбачене санкцією ч. 3 ст. 166-22 КУпАП.

Відповідно до ст. 40-1 КУпАП судовий збір у провадженні по справі про адміністративне правопорушення у разі винесення судом (суддею) постанови про накладення адміністративного стягнення сплачується особою, на яку накладено таке стягнення.

Керуючись ст. 23, ст. 33, ст. 40-1, ч. 3 ст. 166-22, ст. 280, ст. 283, ст. 284 КУпАП України,

ПОСТАНОВИВ:

ОСОБА_1, ІНФОРМАЦІЯ_1, визнати винуватою у вчиненні адміністративного правопорушення, передбаченого ч.3 ст. 166-22 КУпАП та накласти адміністративне стягнення у виді штрафу в розмірі 50 (пятдесяти) неоподатковуваних мінімумів доходів громадян, що складає 850 (вісімсот пятдесят) грн.

Стягнути з ОСОБА_1, ІНФОРМАЦІЯ_1, в дохід держави судовий збір в розмірі 384 (триста вісімдесят чотири) грн. 20 коп.

Відповідно до положень ст. 307 КУпАП штраф має бути сплачений порушником не пізніш як через п'ятнадцять днів з дня вручення йому постанови про накладення штрафу, а в разі оскарження або внесення на неї подання прокурора такої постанови - не пізніш як через п'ятнадцять днів з дня повідомлення про залишення скарги або подання без задоволення.

У разі несплати правопорушником штрафу у строк, установлений частиною першою статті 307 КУпАП, постанова про накладення штрафу надсилається для примусового виконання до відділу державної виконавчої служби за місцем проживання порушника, роботи або за місцезнаходженням його майна в порядку, встановленому законом.

У порядку примусового виконання постанови про стягнення штрафу за вчинення адміністративного правопорушення з правопорушника стягується: подвійний розмір штрафу, визначеного у відповідній статті цього Кодексу та зазначеного у постанові про стягнення штрафу та витрати на облік зазначених правопорушень.

Скаргу на постанову по справі про адміністративне правопорушення може бути подано протягом десяти днів з дня винесення постанови до Запорізького апеляційного суду через Токмацький районний суд Запорізької області.

Постанова судді у справах про адміністративне правопорушення набирає законної сили після закінчення строку подання апеляційної скарги.

Суддя: