انجمن کیمیاوی امریکا بایوتکنالوژی را بعنوان استفاده از موجودات، سیستم ها پروسه بیولوژیکی توسط صنایع مختلف برای یادگیری علم حیات و بهبود ارزش مواد و ارگانیزم های مانند دواها، محصول زراعتی و گدام تعریف می کند.