आयनकारी विकिरण  से  प्रसंस्करण भोजन के विशेषता एहर तथ्य हवय कि प्रति परमाणु संक्रमण ऊर्जा घनत्व बहुत ज्‍यादा हवय,  एहर अणुमन के रेखांकित कर सकत  हवय अउ आयनीकरण (एखरबर  नाम) प्रेरित कर सकत  हवय जेला केवल हीटिंग  से  हासिल नी करे जा सकत हवय।