यद्यपि 1857 में लुई पाश्चर के कापरतक किण्वन के प्रक्रिया पूरा तरह ले  समझा नी गए रहिस , फिर घलो एहर खाद्य स्रोत के  काखरो   दूसर  रूप में म बदल करे बर बायोटेक्नोलॉजी के पहला उपयोग हवय।