Azıq mallarınıñ ionlaştırıcı radiatsiyanen işlemesiniñ hususiyeti, atomik keçiş içün energiya sıqlığınıñ pek yüksek olması, molekulalarnı parçalay bilmesi ve tek qızdıruv ile elde etilip olamağan ionlaşuvnı (bu sebepten adı böyledir) meydanğa ketire bilmesidir.