যখন দুটি মনোস্যাকারাইড যেমন গ্লুকোজ এবং ফ্রুক্টোজ একসাথে যুক্ত হয়, তখন তারা সুক্রোজের মতো একটি ডিস্যাকারাইড তৈরি করতে পারে।