অনেক প্রোটিন ই অসম্ভব অথবা কঠিন প্রাকৃতিক প্রক্রিয়ায় অর্জন করা কঠিন এরা অনেকটা প্যাথোজিন বিষাক্ত, তাদের নিরাপদে রাখে।