كان وادي النهر الأصفر في الصين موطن لزراعة حبوب الدخن وغيرها من محاصيل الحبوب في عام 7000 قبل الميلاد؛ وفي وادي يانغستي كان كيتم تدجين الأرز قديما، وذلك في عام 8000 قبل الحقبة العامة على الأقل.