# Калорийность Укроп. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

#### Пищевая ценность и химический состав _"Укроп"_.

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы  
---|---|---|---|---|---  
Калорийность | 40 ккал | 1684 ккал | 2.4% | 6% | 4210 г  
Белки | 2.5 г | 76 г | 3.3% | 8.3% | 3040 г  
Жиры | 0.5 г | 56 г | 0.9% | 2.3% | 11200 г  
Углеводы | 6.3 г | 219 г | 2.9% | 7.3% | 3476 г  
Углеводы (общие) | 9.1 г | ~  
Пищевые волокна | 2.8 г | 20 г | 14% | 35% | 714 г  
Вода | 85.5 г | 2273 г | 3.8% | 9.5% | 2658 г  
Органические кислоты | 0.1 г | ~  
Зола | 2.3 г | ~  
Витамины  
Витамин А, РЭ | 750 мкг | 900 мкг | 83.3% | 208.3% | 120 г  
бета Каротин | 4.5 мг | 5 мг | 90% | 225% | 111 г  
Витамин В1, тиамин | 0.03 мг | 1.5 мг | 2% | 5% | 5000 г  
Витамин В2, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 14% | 1800 г  
Витамин В4, холин | 13.2 мг | 500 мг | 2.6% | 6.5% | 3788 г  
Витамин В5, пантотеновая | 0.25 мг | 5 мг | 5% | 12.5% | 2000 г  
Витамин В6, пиридоксин | 0.15 мг | 2 мг | 7.5% | 18.8% | 1333 г  
Витамин В9, фолаты | 27 мкг | 400 мкг | 6.8% | 17% | 1481 г  
Витамин C, аскорбиновая | 100 мг | 90 мг | 111.1% | 277.8% | 90 г  
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.7 мг | 15 мг | 11.3% | 28.3% | 882 г  
Витамин Н, биотин | 0.4 мкг | 50 мкг | 0.8% | 2% | 12500 г  
Витамин К, филлохинон | 62.8 мкг | 120 мкг | 52.3% | 130.8% | 191 г  
Витамин РР, НЭ | 1.4 мг | 20 мг | 7% | 17.5% | 1429 г  
Ниацин | 0.6 мг | ~  
Макроэлементы  
Калий, K | 335 мг | 2500 мг | 13.4% | 33.5% | 746 г  
Кальций, Ca | 223 мг | 1000 мг | 22.3% | 55.8% | 448 г  
Кремний, Si | 1.6 мг | 30 мг | 5.3% | 13.3% | 1875 г  
Магний, Mg | 70 мг | 400 мг | 17.5% | 43.8% | 571 г  
Натрий, Na | 43 мг | 1300 мг | 3.3% | 8.3% | 3023 г  
Сера, S | 34.6 мг | 1000 мг | 3.5% | 8.8% | 2890 г  
Фосфор, P | 93 мг | 800 мг | 11.6% | 29% | 860 г  
Хлор, Cl | 49.6 мг | 2300 мг | 2.2% | 5.5% | 4637 г  
Микроэлементы  
Алюминий, Al | 100.6 мкг | ~  
Бор, B | 5.4 мкг | ~  
Ванадий, V | 8.8 мкг | ~  
Железо, Fe | 1.6 мг | 18 мг | 8.9% | 22.3% | 1125 г  
Йод, I | 2.3 мкг | 150 мкг | 1.5% | 3.8% | 6522 г  
Кобальт, Co | 3.4 мкг | 10 мкг | 34% | 85% | 294 г  
Литий, Li | 2 мкг | ~  
Марганец, Mn | 1.264 мг | 2 мг | 63.2% | 158% | 158 г  
Медь, Cu | 146 мкг | 1000 мкг | 14.6% | 36.5% | 685 г  
Молибден, Mo | 1.8 мкг | 70 мкг | 2.6% | 6.5% | 3889 г  
Никель, Ni | 5.7 мкг | ~  
Рубидий, Rb | 9.8 мкг | ~  
Селен, Se | 2.7 мкг | 55 мкг | 4.9% | 12.3% | 2037 г  
Стронций, Sr | 80 мкг | ~  
Фтор, F | 17.8 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 1% | 22472 г  
Хром, Cr | 20.3 мкг | 50 мкг | 40.6% | 101.5% | 246 г  
Цинк, Zn | 0.91 мг | 12 мг | 7.6% | 19% | 1319 г  
Усвояемые углеводы  
Крахмал и декстрины | 0.1 г | ~  
Моно- и дисахариды (сахара) | 6.2 г | ~  
Жирные кислоты  
Омега-3 жирные кислоты | 0.013 г | от 0.9 до 3.7 г | 1.4% | 3.5%  
Омега-6 жирные кислоты | 0.082 г | от 4.7 до 16.8 г | 1.7% | 4.3%  
Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г  
  
Энергетическая ценность _Укроп_ составляет 40 кКал.

Основной источник: Скурихин И.М. и др. Химический состав пищевых продуктов. 

## Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм 

Содержание в порции | % от РСП  
---|---  
Калории | 40 кКал | -%  
Белки | 2.5 г | -%  
Жиры | 0.5 г | -%  
Углеводы | 6.3 г | -%  
Пищевые волокна | 2.8 г | -%  
Вода | 85.5 г | -%  
  
# Полезные свойства УКРОП

**Укроп** богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 83,3 %, бэта-каротином - 90 %, витамином C - 111,1 %, витамином E - 11,3 %, витамином K - 52,3 %, калием - 13,4 %, кальцием - 22,3 %, магнием - 17,5 %, фосфором - 11,6 %, кобальтом - 34 %, марганцем - 63,2 %, медью - 14,6 %, хромом - 40,6 % 

# Чем полезен Укроп

  * **Витамин А** отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  * **В-каротин** является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  * **Витамин С** участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.