УСТРОЙСТВО ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ "КУХНЯ В ЧЕМОДАНЕ"

Полезная модель относится к устройствам для приготовления пищи, в частности к устройствам для приготовления пищи на открытом воздухе и может быть использована при приготовлении пищи и сушки на костре в походных условиях.
Известно устройство для приготовления пищи на костре, содержащее стойки с заостренными концами, снабженные поперечиной, продольные элементы, шарнирно соединенные с поперечинами стоек, пластинчатые элементы, фиксаторы, причем продольные элементы выполнены с возможностью перемещения вдоль поперечин стоек, а пластинчатые элементы шарнирно соединены со стойками и поперечинами с возможностью перемещения вдоль них (см. авт. свид. СССР №1551340 по МПК A47J 36/24, заявленное 15.02.1988 г.)
Однако известное устройство обладает значительным весом и объемом за счет громоздкой конструкции каркаса.
Наиболее близким по технической сущности является устройство для приготовления пищи на костре содержащее металлическую стойку с опорным наконечником, установленный с возможностью продольного перемещения, поворота и фиксации на металлической стойке опорный кронштейн с выполненными на нем установочными фиксаторами, металлическая стойка выполнена в виде полого внутри цилиндрического стержня, один конец которого имеет конусообразный вид, при этом на стойке выполнены сквозные отверстия под фиксирующие приспособления для регулирования перемещения опорного кронштейна, причем опорный кронштейн выполнен также в виде полого внутри цилиндрического стержня, в котором выполнены установочные фиксаторы в виде вырезов вдоль длины опорного кронштейна (см. патент РФ на полезную модель №74547 по МПК А45F 3/44, опубл. 10.07.2008 г.)
Недостатком известного устройства является однооперационность (приготовление одного блюда), а также то, что на нем невозможно производить копчение и сушку в походных условиях, недостаточно широки функциональные и эксплуатационные возможности.
Техническим результатом предлагаемой полезной модели является возможность создания комплекта для приготовления пищи с широкими функциональными и эксплуатационными возможностями, простого в сборке и удобного при эксплуатации.
Технический результат достигается тем, что в устройстве для приготовления пищи, содержащем опорную стойку с наконечником, закрепленный с возможностью продольного перемещения и поворота на опорной стойке верхний кронштейн с выполненными на нем установочными фиксаторами, согласно полезной модели наконечник опорной стойки выполнен с винтовой навивкой, а на опорной стойке дополнительно закреплены трубчатые кронштейны прямоугольного сечения, на которых установлены попарно складывающиеся решетки, разделочная доска и прямоугольный контейнер, используемый в качестве мангала, коптильни и сушилки. Верхний кронштейн выполнен в виде трубчатого телескопического держателя с крючками для кухонной утвари. На внутренних поверхностях боковых стенок прямоугольного контейнера закреплены опорные уголки для размещения на них попарно складывающихся решеток, используемых в качестве сушильных приспособлений и копчения продуктов. С наружной стороны днищ попарно складывающихся решеток, разделочной доски и прямоугольного контейнера закреплены проушины прямоугольного сечения, используемые в качестве крепежных приспособлений для установке на трубчатые кронштейны. Верхний край стенок прямоугольного контейнера выполнен с желобком для воды и для размещения загнутых краев разделочной доски, используемой в качестве крышки.
В нижней части боковых стенок прямоугольного контейнера выполнены отверстия, перекрываемые выдвижными заслонками. Прямоугольный контейнера снабжен съемными ручками, выполненными в виде упругих стержневых скоб П-образной формы, используемыми при эксплуатации в качестве дополнительных опор для разделочного стола и прямоугольного контейнера.
На фиг.1 изображено предлагаемое устройство, вид сбоку;
на фиг.2 изображено предлагаемое устройство, вид сверху;
на фиг.3 изображено предлагаемое устройство в собранном для транспортировки виде.
Устройство для приготовления пищи содержит опорную стойку 1 с наконечником 2, выполненным с винтовой навивкой. На опорной стойке 1 установлены верхний кронштейн 3 и трубчатые кронштейны 4, 5 и 6 прямоугольного сечения, на которых закреплены прямоугольный контейнер 7, попарно складывающиеся решетки 8 и разделочная доска 9. Верхний кронштейн 3 выполнен в виде трубчатого телескопического держателя с крючками 10 и 11. На внутренних поверхностях боковых стенок прямоугольного контейнера 7 закреплены опорные уголки 12 и 13. С наружной стороны днищ прямоугольного контейнера 7, попарно складывающихся решеток 8 и разделочной доски 9 закреплены проушины 14 прямоугольного сечения, используемые в качестве крепежных приспособлений при установке на трубчатые кронштейны 4, 5 и 6. Верхний край стенок прямоугольного контейнера 7 выполнен с желобком для воды и для размещения загнутых краев разделочной доски 9, используемой в качестве крышки прямоугольного контейнера 7. В нижней части боковых стенок прямоугольного контейнера 7 выполнены отверстия 15, перекрываемые выдвижными заслонками (на чертеже не показаны). Прямоугольный контейнер 7 снабжен съемными ручками 16 и 17, выполненными в виде упругих стержневых скоб П - образной формы, используемыми при эксплуатации в качестве дополнительных опор для разделочной доски 9 и прямоугольного контейнера 7. На крючки 10 и 11 верхнего кронштейна 3 могут подвешиваться умывальник 18 и котелок 19.
Предлагаемое устройство используется следующим образом.
Опорная стойка 1 вворачивается в почву на глубину 20-30 см. При одновременном приготовлении нескольких блюд на костре на опорную стойку 1 надеваются и фиксируются верхний кронштейн 3, а также соответствующие трубчатые кронштейны 4, 5 и 6 прямоугольного сечения, на которые соответственно устанавливаются с помощью проушин прямоугольного сечения 14 попарно складывающиеся решетки 8, разделочная доска 9 и прямоугольный контейнер 7. На крючок верхнего кронштейна 3 подвешивается котелок 18 для приготовления первого блюда.
На попарно складывающиеся решетки 8 устанавливаются сковорода, кастрюля или чайник.
При приготовлении шашлыка куски мяса, лука, овощей раскладываются на одной половине попарно складывающиеся решетки 8 и фиксируются второй половиной (зажимаются между ними). Периодически переворачивая попарно складывающиеся решетки 8, поднимая или опуская трубчатый кронштейн 5, на котором они закреплены, обеспечивают равномерную термообработку продукта. Угли при этом размещаются внутри прямоугольного контейнера 7.
При копчении продуктов отверстия в боковых стенках прямоугольного контейнера 7 закрываются выдвижными заслонками (на чертеже не показаны), на дно прямоугольного контейнера 7 засыпают слоем 20-22 мм сухие опилки или стружку лиственных, а также веточки фруктовых деревьев.
Попарно складывающиеся решетки 8 в развернутом виде заполняются продуктами, приготовленными для копчения, и устанавливаются внутрь прямоугольного контейнера 7 на опорные уголки 12 и 13.
В желоб, расположенный в верхней части боковых и поперечных стенок прямоугольного контейнера 7, заливается вода слоем 15-20 мм (гидрозатвор), обеспечивающая при закрытом прямоугольном контейнере 7 разделочной доской 9 герметичность камеры копчения.
Под прямоугольным контейнером 7 разводится костер (может устанавливаться любой другой источник тепла), обеспечивающий требуемый температурный режим. После 4-5 мин. интенсивного нагрева опилки внутри прямоугольного контейнера 7 начинают гореть.
При необходимости прямоугольный контейнер 7 отводят в сторону или поднимают (опускают) относительно источника тепла. Время горячего копчения продуктов от 1 до 4 часов.
При установке разделочной доски и прямоугольного контейнера 7, в качестве дополнительных опор используют съемные ручки 16 и 17.
При сушке грибы, ягоды и фрукты укладывают на попарно складывающиеся решетки 8 (лучше в нарезанном на пластики виде) и размещают внутри прямоугольного контейнера 7, который устанавливают над источником тепла или просто на солнце, контролируя чтобы температура внутри него не превышала допустгимую для высушиваемого продукта.
Предлагаемое устройство имеет простое многофункциональное компактное оборудование, позволяющее приготавливать одновременно несколько блюд, получать практически любые виды пищи для текущего потребления, а также производить продукты длительного хранения (копчение рыбы, мяса, сала, сушки грибов, ягод и фруктов).