ГОРИЗОНТАЛЬНЫЙ ДЕЗОДОРАТОР

Полезная модель относится к масложировой промышленности, а именно, к аппаратам для удаления летучих веществ, обуславливающих вкус и запах, и может быть использована для дезодорации растительных масел и жиров.
Известен горизонтальный дезодоратор фирмы «Кирхфельд», состоящий из горизонтального цилиндрического корпуса, разделенный внутри горизонтальной перегородкой на верхнюю и нижнюю секции. В каждой секции установлены вертикальные поперечные перегородки, имеющие зазор с днищем, газоотводные трубы для отвода паровой фазы и барботеры в виде горизонтальных перфорированных трубок для ввода острого водяного пара в слой масла. Аппарат также снабжен патрубками для подвода масла и острого водяного пара и патрубками для отвода готового масла и газовой фазы (Азнаурян М.П., Калашева Н.А. «Современные технологии очистки жиров, производства маргарина и майонеза» Москва, Сампо-Принт, 1999 г., с. 253).
Основным недостатком данной конструкции дезодоратора является то, что патрубок для отвода готового масла расположен в нижней секции рядом с барботером, т.е. в зоне активного перемешивания масла острым водяным паром. Поэтому возможен «проскок» нестандартного масла.
Наиболее близким из известных аппаратов является горизонтальный аппарат для дезодорации растительных масел и жиров (Свидетельство на полезную модель «Горизонтальный дезодоратор для дезодорации растительных масел и жиров» №37719, опубл. 10.05.2004 г.). Горизонтальный аппарат для дезодорации растительных масел и жиров состоит из горизонтального цилиндрического корпуса, внутри которого установлены вертикальные поперечные перегородки с зазором с днищем, барботеры в виде горизонтальных перфорированных трубок для ввода острого водяного пара в слой масла, газоотводная труба для отвода паровой фазы и успокоитель, включающий вертикальную цилиндрическую трубу и вертикальную переливную трубку с расширителем. Аппарат также снабжен патрубками для подвода масла и острого водяного пара и патрубками для отвода готового масла и газовой фазы. Наличие успокоителя позволяет уменьшить вероятность «проскока» нестандартного масла в готовую продукцию.
Основной недостаток данной конструкции дезодоратора заключается в наличии застойных зон, которые образуются на участках между внутренней стенкой цилиндрического корпуса и местом соединения с ней торцов вертикальных поперечных перегородок, т.к. поток жидкой фазы перетекает в сегментном зазоре, образованным между нижним срезом вертикальных поперечных перегородок и днищем горизонтального цилиндрического корпуса. При этом такое общее направление движения жидкой фазы вдоль барботеров, выполненных в виде горизонтальных перфорированных трубок, обуславливает продольное перемешивание потока в направлении движения, что в целом приводит и к неравномерной по времени обработки слоя масла острым водяным паром, следовательно, может привести и к ухудшению качества получаемой продукции.
Задачей полезной модели является уменьшение застойных зон и продольного перемешивания потока в направлении движения в горизонтальном дезодораторе.
Техническим результатом полезной модели является повышение производительности без увеличения геометрических размеров горизонтального дезодоратора.
Технический результат достигается тем, что в горизонтальном дезодораторе, состоящем из горизонтального цилиндрического корпуса с торцовыми крышками, внутри которого расположены вертикальные поперечные перегородки, имеющие сегментные зазоры с цилиндрическим днищем, газоотводная труба для отвода паровой фазы, барботеры, выполненные в виде горизонтальных перфорированных трубок, успокоитель, включающий вертикальную цилиндрическую трубу и вертикальную переливную трубку с расширителем, а также патрубков для подвода исходного масла и острого водяного перегретого пара и отвода готового масла и газовой фазы, каждая вертикальная поперечная перегородка выполнена с переливным отверстием, которое находится в зоне стыка с горизонтальным цилиндрическим корпусом, при этом переливные отверстия относительно друг друга расположены на противоположных сторонах вертикальных поперечных перегородок.
Наличие переливных отверстий в вертикальных поперечных перегородках, которые находятся в зоне соединения их с внутренней стенкой цилиндрического корпуса, и расположены относительно друг друга на их противоположных сторонах, обеспечивает преобладающее поперечное направление потока жидкой фазы. Таким образом, основная часть потока движется поперек длинной оси барботеров, выполненных в виде горизонтальных перфорированных труб, и вдоль вертикальных поперечных перегородок по зигзагообразной траектории внутри корпуса горизонтального дезодоратора. Меньшая часть потока протекает в зазоре между нижним срезом вертикальных поперечных перегородок и внутренней стенкой днища цилиндрического корпуса, т.к. площадь его сечения выполнена меньше, чем площадь сечения переливных отверстий. Поэтому по сравнению с прототипом такое сложное движение потока жидкой фазы, перемешиваемое острым водяным паром, во-первых, сокращает наличие застойных зон, что позволяет более равномерно обрабатывать масло острым водяным паром. Во-вторых, снижает продольное перемешивание потока в направлении движения вдоль барботеров. В целом предлагаемое решение позволяет повысить производительность горизонтального дезодоратора без увеличения его габаритов по длине.
Таким образом, совокупность существенных признаков, изложенных в формуле полезной модели, позволяет достичь желаемый технический результат.
На фиг. 1 представлен вид сверху общего вида горизонтального дезодоратора, который состоит из горизонтального цилиндрического корпуса 1 с торцовыми крышками 2. Внутри горизонтального дезодоратора по длине горизонтального цилиндрического корпуса 1 установлены горизонтальные барботеры 3, выполненные в виде горизонтальных перфорированных трубок. Поперек горизонтального цилиндрического корпуса 1 установлены вертикальные поперечные перегородки 4, нижний срез которых образует сегментный зазор с внутренней стенкой его днища. Каждая вертикальная поперечная перегородка 4 с одной стороны имеет переливное отверстие 5. Вертикальные поперечные перегородки 4 расположены так, чтобы переливные отверстия 5 относительно друг друга чередовались то с одной, то с другой стороны относительно длинной оси горизонтального цилиндрического корпуса 1, тем самым образуя преобладающее зигзагообразное направление движения потока жидкой фазы. В горизонтальном цилиндрическом корпусе 1 с противоположной стороны от патрубка 6 для подвода исходного масла установлен успокоитель 7 с патрубком 8 для отвода готовой продукции. Газоотводная труба 9 смонтирована над вертикальными поперечными перегородками 4 и соединена с патрубком 10 для отвода паровой фазы. Патрубок 11 для подвода острого водяного пара соединен с горизонтальными барботерами 3.
Горизонтальный дезодоратор работает следующим образом. Исходное рафинированное недезодорированное масло поступает через патрубок 6 во внутреннюю полость горизонтального цилиндрического корпуса 1 с торцовыми крышками 2, образуя слой масла по высоте, соответствующий уровню перелива в успокоителе 7. Основной поток масла движется по зигзагообразной траектории через переливные отверстия 4, т.к. их площадь сечения больше площади сегментного сечения, образованного нижним срезом вертикальных поперечных перегородок 4 и внутренней стенкой днища горизонтального цилиндрического корпуса 1. Поток масла, движущийся поперек горизонтальных барботеров 3, обрабатывается острым водяным паром, который поступает из горизонтальных барботеров 3, выполненных в виде горизонтальных перфорированных трубок. Подвод острого водяного пара в горизонтальные барботеры 3 осуществляется через патрубок 11. Газовая фаза, получаемая в процессе отгонки и состоящая из паров воды и летучих компонентов, выводится из горизонтального дезодоратора через газоотводную трубу 9 и патрубок 10. Готовое дезодорированное масло поступает в успокоитель 7 и далее через патрубок 8 выводится из горизонтального дезодоратора.