СПОСОБ УТИЛИЗАЦИИ ОТХОДОВ ЛИКЕРОВОДОЧНОГО ПРОИЗВОДСТВА

Способ утилизации отходов ликероводочного производства с целью получения пектинсодержащего продукта, включающий кислотную экстракцию пектинсодержащих плодово-ягодных выжимок, фильтрацию, ультра-фильтрационное концентрирование и/или осаждение пектина из концентрата этанолом с последующим выделением, промывкой и сушкой пектина, отличающийся тем, что, с целью увеличения эффективности интенсификации процесса гидролиза-экстрагирования и снижения микробиологической обсемененности, используют ударно-кавитационное воздействие от импульсных электрических разрядов напряжением 27-28кВ, при частоте импульсов 0,1 Гц в течение 45-180 мин, диапазон рН 1,5-3,5, создаваемый с помощью неорганической кислоты, а ультрафильтрационное концентрирование проводят с применением полисульфонамидных мембран марок УПМ с использованием периодической регенерации обратным током ультрафильтрата.