ПРОБИОТИЧЕСКИЙ СОКОСОДЕРЖАЩИЙ НАПИТОК

1. Пробиотический плодовый сокосодержащий напиток, состоящий по меньшей мере из одного вида пробиотических бактерий, выбранных из Lactobacillus, и по меньшей мере из одного агента, уменьшающего газообразование, выбранного из ацеролы, граната, клюквы, аронии, черной смородины, крушины, терна или ягод бузины или любой их комбинации, и основного плодового сока, выбранного из цитрусового плодового сока или сока семечковых/косточковых плодов, возможно второго плодового сока и возможно воды.
2. Пробиотический плодовый сокосодержащий напиток по п.1, где цитрусовый плодовый сок выбран из апельсинового сока, лимонного сока, грейпфрутового сока или сока лайма.
3. Пробиотический плодовый сокосодержащий напиток по п.1, где сок семечковых/косточковых плодов выбран из яблочного сока или персикового сока.
4. Пробиотический плодовый сокосодержащий напиток по п.1, где по меньшей мере один вид пробиотических бактерий выбран из группы, содержащей Lactobacillus plantarum, Lactobacillus rhamnsosus и Lactobacillus paracasei.
5. Пробиотический плодовый сокосодержащий напиток по п.4, где по меньшей мере один вид Lactobacillus plantarum выбран из группы, содержащей Lactobacillus plantarum 299, DSM 6595, Lactobacillus plantarum 299v, DSM 9843, Lactobacillus plantarum HEAL 9, DSM 15312, Lactobacillus plantarum HEAL 19, DSM 15313, и Lactobacillus plantarum HEAL 99, DSM 15316.
6. Пробиотический плодовый сокосодержащий напиток по п.4, где по меньшей мере один вид Lactobacillus paracasei выбран из группы, содержащей Lactobacillus paracasei 8700:2, DSM 13434, и Lactobacillus paracasei 02A, DSM 13432.
7. Пробиотический плодовый сокосодержащий напиток по п.4, где по меньшей мере один вид Lactobacillus rhamnosus выбран из Lactobacillus rhamnosus 271, DSM 6594.
5
12
6
10
7
9
8. Пробиотический плодовый сокосодержащий напиток по п.1, где по меньшей мере один вид пробиотических Lactobacillus присутствует в сокосодержащем напитке в количестве от примерно 1·10 до примерно 1·10 КОЕ (колониеобразующих единиц) на порцию (250 мл), предпочтительно от примерно 1·10 до примерно 1·10 КОЕ на порцию, и более предпочтительно от примерно 1·10 до примерно 1·10 КОЕ на порцию.
9. Пробиотический плодовый сокосодержащий напиток по п.1, где второй плодовый сок выбран из сока ананаса, манго, банана, белого винограда, персика, абрикоса, пассифлоры, арбуза, малины, клубники, черники, ежевики, киви или гуавы или любой их смеси.
10. Пробиотический плодовый сокосодержащий напиток по п.1, где доля основного плодового сока присутствует в диапазоне примерно 50-100% (мас./мас.), агент, уменьшающий газообразование, присутствует в диапазоне примерно 0,5-40% (мас./мас.), вода присутствует в диапазоне примерно 0-49% (мас./мас.) и второй плодовый сок присутствует в диапазоне 0-10% (мас./мас.).
11. Пробиотический плодовый сокосодержащий напиток по любому из пп.1-10, дополнительно содержащий добавленный витамин C.
12. Применение по меньшей мере одного агента, уменьшающего газообразование, выбранного от ацеролы, граната, клюквы, аронии, черной смородины, крушины, терна или ягод бузины или любой их комбинации, для изготовления пробиотического плодового сокосодержащего напитка, состоящего в дополнение к агенту, уменьшающему газообразование, из по меньшей мере одного вида пробиотических бактерий, выбранных из Lactobacillus, и основного плодового сока, выбранного из цитрусового плодового сока или сока семечковых/косточковых плодов, возможно второго плодового сока и возможно воды.
13. Применение по п.12, где цитрусовый плодовый сок выбран из апельсинового сока, лимонного сока, грейпфрутового сока или сока лайма.
14. Применение по п.13, где сок семечковых/косточковых плодов выбран из яблочного сока или персикового сока.
15. Применение по п.12, где по меньшей мере один вид пробиотических бактерий выбран из группы, содержащей Lactobacillus plantarum, Lactobacillus rhamnsosus и Lactobacillus paracasei.
16. Применение по п.15, где по меньшей мере один вид Lactobacillus plantarum выбран из группы, содержащей Lactobacillus plantarum 299, DSM 6595, Lactobacillus plantarum 299v, DSM 9843, Lactobacillus plantarum HEAL 9, DSM 15312, Lactobacillus plantarum HEAL 19, DSM 15313, и Lactobacillus plantarum HEAL 99, DSM 15316.
17. Применение по п.15, где по меньшей мере один вид Lactobacillus paracasei выбран из группы, содержащей Lactobacillus paracasei 8700:2, DSM 13434, и Lactobacillus paracasei 02A, DSM 13432.
18. Применение по п.15, где по меньшей мере один вид Lactobacillus rhamnosus выбран из Lactobacillus rhamnosus 271, DSM 6594.
5
12
6
10
7
9
19. Применение по п.12, где по меньшей мере один вид пробиотических Lactobacillus присутствует в плодовом сокосодержащем напитке в количестве от примерно 1·10 до примерно 1·10 КОЕ на порцию (250 мл), предпочтительно от примерно 1·10 до примерно 1·10 КОЕ на порцию и более предпочтительно от примерно 1·10 до примерно 1·10 КОЕ на порцию.
20. Применение по п.12, где второй плодовый сок выбран из сока ананаса, манго, банана, белого винограда, персика, абрикоса, пассифлоры, арбуза, малины, клубники, черники, ежевики, киви или гуавы, или любой их смеси.
21. Применение по п.12, где доля основного плодового сока находится в диапазоне примерно 50-100% (мас./мас.), агент, уменьшающий газообразование, присутствует в диапазоне примерно 0,5-40% (мас./мас.), вода присутствует в диапазоне примерно 0-49% (мас./мас.) и второй плодовый сок присутствует в диапазоне 0-10% (мас./мас.).
22. Применение по любому из пп.12-21, где сокосодержащий напиток дополнительно содержит добавленный витамин C.