ПОКАЗАТЕЛИ АНТИОКСИДАНТНОЙ ЗАЩИТЫ В ОРГАНИЗМЕ КУР ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ В РАЦИОНЕ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНОЙ ФОРМЫ СЕЛЕНА И α-ТОКОФЕРОЛА

Для теории и практики кормления важно знать не только влияние кормовой добавки на прирост живой массы, но и как используются питательные вещества кормов на образование продукции.

Данные таблицы 2 показывают, что введение в рационы молодняка свиней пробиотической кормовой добавки Олин, в период доращивания и откорма, в количестве 3,0; 3,75; 4,25 г/голову в сутки позволило повысить среднесуточный прирост живой массы поросят 1 опытной группы на 23,86 г, 2 опытной группы на 67,07 г и 3 опытной группы на 75,57 г, что на 3,5; 10,0 и на 11,2 % соответственно больше чем в контроле.

Лучшей оплатой корма прироста живой массы в ходе исследований отличался молодняк свиней 2 опытной группы, которые на 1 кг прироста живой массы затрачивали 2,92 кг корма, что на 5,81% меньше чем в контроле, на 3,63% чем в 1 опытной группе и на 1,68% чем в 3 опытной группе.

Таким образом, анализ полученных данных показал, что включение в рационы молодняка свиней на

доращивании и откорме пробиотика приводит к повышению роста поросят и снижению затрат корма на единицу продукции. По результатам производственных и экономических расчетов оптимальной можно считать дозу 3,75 г/гол в сутки пробиотика Олин.

Список использованных источников

1 Илиеш В.Д.Пробиотики - путь к качеству и безопастности продуктов питания // Свиноводство. - 2012. -№6. - С. 25-27.

2 Некрасов Р.В., Чабаев М.Г.Пробиотик в кормлении поросят. // Свиноводство. - 2012. - №6. - С. 31-33.

3 Чепелев Н.А., Егоречева О.Н. эффективность использаования кормовой добавки «ПроАцид» при выращивании поросят-отъемышей // Материалы Международной научно-практической конференции «Актуальные проблемы и инновационная деятельность в агропромышленном производстве», 28-29 января 2015г. -Курск: Изд-во Курской государственной сельскохозяйственной академии, 2015. - С. 75-77

4 Злобин С.В. Оптимизация использования пробиотиков«Субтилис» в промышленном свиноводстве //Веткорм. - 2008. - №5. - С. 26-27.

5 Тараканов Б.В. Состояние и перспективы использования пробиотиков в животноводстве //Проблемы кормления с.-х. животных в современных условиях развития животноводства. - Дубровицы. ВИЖ. - 2003.- С. 106.

6 Ульянов В.Б., Чепелев Н.А., Зорикова А.А. Влияние целлобактерина на мясные качества свиней // Вестник Курской государственной сельскохозяйственной академии. -2011. - №2. - С. 51-52.

7 Омельченко Н.А., Панамышева Н.А. Научные основы повышения продуктивности сельскохозяйственных животных // Сборник научных трудов международной научно-практической конференции г. Краснодар Ч. 2. - 2010. - С. 130-132.

Информация об авторах

Разумеев Олег Игоревич, аспирант ФГБОУ ВО Курская ГСХА, тел. 8-910-271-79-85, e-mail: sfinks20100leg@yandex.ru

Чепелев Николай Александрович, кандидат биологических наук, доцент, декан зооинженерного факультета ФГБОУ ВО Курская ГСХА, e-mail: chepelev46@inbox.ru

Таблица 2 - Показатели мясной продуктивности и затраты корма_

Показатель Группа

контрольная 1 опытная 2 опытная 3 опытная

Живая масса: в начале опыта (60 дн), кг 15,16±0.15 15,23±0.17 15,20±0.13 15,17±0.15

в конце опыта (200дн), кг 109,30±3,72 112,71±3,83 118,73±3,37 119,82±2,96

Прирост живой массы: абсолютный, кг 94,14 97,48 103,53 104,72

среднесуточный, г 672,43 696,29 739,50 748,00

в % к контролю 100 103,5 110,0 111,2

Расход корма за период опыта, кг 292,17 295,82 305,34 311,56

Затраты корма на 1 кг прироста живой массы, кг 3,10 3,03 2,95 2,97

INFLUENCE OF PROBIOTIC OLIN ON THE INDICES OF MEAT PRODUCTIVITY AND THE COST OF FEED FOR GROWING AND FATTENING PIGS O.I Razumeev, N.A. Chepelev

Abstract. It is established that the inclusion in the diet of young pigs at growing and fattening of probiotic feed additives Olin, contributes to the increase in the absolute and average daily gain in live weight of 3.5-11.2% and cost reduction of feed per 1 kg increase in live weight by 1.685.81%. The greatest effect was achieved when feeding piglets of the probiotic Olin in the amount of 3.75 g/1 kg head a day.

Keywords: probiotics, probiotic feed additive Olin, antibiotics, microflora, piglets, average daily gain, absolute gain, live weight, combined fodder, the cost of feed.

ПОКАЗАТЕЛИ АНТИОКСИДАНТНОЙ ЗАЩИТЫ В ОРГАНИЗМЕ КУР ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ В РАЦИОНЕ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНОЙ ФОРМЫ СЕЛЕНА И а-ТОКОФЕРОЛА

И.В. Делис, Г.Ф. Рыжкова

Аннотация. В статье приведены исследования состояния антиоксидантного статуса у кур-несушек в период максимального напряжения птицы и результаты коррекции его воздействия благодаря введению в рацион комплекса а-токоферола ацетата и биологически активной формы селена.

Ключевые слова: ферментная антиоксидантная защита, перекисное окисление липидов, биоактивная

форма селена, а-токоферола, куры-несушки, периоды яйцекладки.

По причине усиленной техногенной и антропогенной нагрузки на организм сельскохозяйственной птицы упрощаются схемы полноценного сбалансированного по питательным веществам рациона, вследствие чего происходит напряжение регуляторных и гомеостатиче-ских систем организма, что в дальнейшем затрудняет способность противостоять стрессу. Для усиления за-

щитных систем организма птицы рациональным шагом является дополнительное введение в комбикорма антиоксидантов. Особый интерес в данном направлении вызывает использование органических форм селена и витамина Е, которые являются обязательными для течения реакций окислительно - восстановительного характера в организме птицы. а-Токоферол способствует включению селена в состав активного центра глутатионпе-роксидазы, которая участвует в обезвреживании гидроперекиси липидов, тем самым активизируя ферментативную антиоксидантную защиту. Данный симбиоз в качестве мощной антиоксидантной системы оказывает положительное действие на обменные процессы в организме, повышая его защитные свойства и, как следствие, продуктивные качества птицы.

В данной статье мы приводим изменения в показателях антиоксидантной системы при введении в рацион кур-несушек следующих препаратов: а-Токоферола ацетат и «Б-ТКЛХШ 8Б 11».

Экспериментальные исследования проводились в условиях современного сельскохозяйственного комплекса по разведению редких видов птицы ООО «Самсон-Ферма» Калужской области на курах кросса «8Л880»

Куры-несушки контрольной группы получали основной рацион (ОР), опытной- ОР+а-Токоферола ацетат в дозе 0,06 мг/ кг корма + «B-TRAXIM SE 11» 0,3мг/кг корма 1р/д в течение трех месяцев. Материалом для исследования являлись пробы сыворотки крови, в которой по общепринятым методикам определяли содержание малонового диальдегида (МДА), антиокси-данта - витамина Е, активность церулоплазмина (ЦП) и глутатионпероксидазы (вРх). Кровь брали из под-крыльцовой вены каждой группы птицы в возрасте 150 сут., 180 сут., 210 сут., 240 сут., т.е. на протяжении первого и второго периодов яйцекладки.

Наблюдения показали, что общее состояние подопытной птицы, получавшей а-Токоферола ацетат и биологически активную форму селена в виде препарата «B-TRAXIM SE 11», в момент проведения опыта не отличалось от такового у контрольной группы. Птица была активной, аппетит сохранен, поведенческие реакции изменены не были.

Малоновый диальдегид (конечный продукт ПОЛ), являясь токсичным соединением, способен взаимодействовать со свободными аминогруппами белков, фосфоли-пидов, приводя к нарушению клеточных мембран. Поэтому он является маркером на процессы распада клеточных биомембран.

Анализ приведенных на рисунках 1, 2 данных показал, что содержание МДА на момент начала эксперимента в обеих группах кур в возрасте 150 сут. достоверных различий не имел и находился в пределах 2,3з±0,13-2,41±0,10 мкмоль/л. В следующие исследуемые периоды данный показатель имел тенденцию к снижению в группе, получавшей а-Токоферол ацетат и «Б-Тгах1ш 8Б 11», в отличие от контрольной группы, где уровень МДА незначительно повышался, что, видимо, связано с усиленным периодом яйцекладки и напряжением защитной системы организма. Так в возрасте 180сут. опытная группа достоверно (р<0,01) уступала контролю на 14% , а в 210 сут. - на 29,41%, что по-

зволяет судить о благоприятном воздействии комплекса препаратов. В возрасте 240 сут. группа контрольной птицы недостоверно превосходила опытную на 26,47%.

3 2,5 2 1,5 1

0,5 0

МДА контроль  МДА опыт

150сут. 180сут. 210сут. 240сут.

Рисунок 1- Возрастная динамика содержания МДА в крови кур-несушек

1,4 1,2 1 0,8 0,6 0,4 0,2 0

ЦП контроль О ЦП опыт

150сут. 180сут. 210сут.

240сут.

Рисунок 2- Возрастная динамика содержания ЦП в крови кур-несушек

Согласно исследованиям Ярован Н.И., Новиковой И.А. (2012), концентрация МДА в сыворотке крови во многом зависит от активности основных ферментов антиоксидантной защиты. Так, церулоплазмин, — медьсодержащий белок, катализирующий в крови реакцию дисмутации свободнорадикальных форм кислорода, - предохраняет таким образом от их повреждающего действия липосодержащие биоструктуры. Анализируя полученные данные, можно отметить, что активность ЦП имела тенденцию к достоверному увеличению в опытной группе птицы по сравнению с контрольной. Так, в возрасте 180 сут. отмечалось увеличение активности ЦП на 32,3% (р<0,001), 210 сут. -33,76% (р<0,001), 240 сут. -50% (р<0,001).

Уровень глутатионпероксидазы (вРх) (рисунок 3) в группах интактной и опытной птицы на начало исследования был приблизительно одинаков и составлял 46,19±0,14 - 46,25±0,15 Ед/г НЬ, затем изменялся в сторону увеличения: в возрасте 180 сут. - на 11,84% , 210 сут. -24,79% (р<0,001), 240 сут. - 35,00% (р<0,01). Данная динамика изменения активности ферментов указывает на стимулирование антиоксидантной защиты организма при сочетанном действии а-Токоферола и биоактивной формы селена.

Что касается изменения нефементативного ингибитора ПОЛ-а-Токоферола в крови кур-несушек (рисунок 3), то динамика опытной и контрольной групп была

аналогична предыдущим показателям. На протяжении эксперимента в контрольной группе концентрация токоферола имела несущественные изменения и составляла 14,50±0,17- 15,47±0,17мкмоль/л. В опытной группе, было отмечено увеличение данного показателя: в возрасте 180 сут. - на 9,25% (р<0,001), 210 сут. -31,73%, 240 сут. - 49,44% (р<0,01), что указывает на улучшенную обеспеченность птицы витамином Е и активизацию его участия в процессах антирадикальной защиты.

58,73 GPx опь

46,19 52,33 __

46,25 46,79 47,06 • 46,64

16,78 20,38 Токоферол опыт: 22,94

14,68 15 35

14,50 15,36 15,47

150сут. 180сут. 2 Юсу 1. 240cyi

Рисунок 3 - Возрастная динамика содержания глу-татиопероксидазы и токоферола у кур-несушек

На основании полученных данных можно сделать вывод, что введение в рацион кур-несушек в течение стрессового периода, - начало-пик яйцекладки, - а-Токоферола ацетат и органической формы селена в виде препарата «В-ТЯАХШ 8Б 11» в указанных выше дозах активирует процессы адаптации организма птицы

и функции антиоксидантной системы, что отражается в ограничении скорости процессов перекисного окисления ненасыщенных жирных кислот в липидах биологических мембран клеток и обеспечении их устойчивости. Благодаря этому птица легче переносит напряжение данного периода, сохраняя стабильность обменных процессов и, как следствие, уровень продуктивности.

Список использованных источников

1 Афонский С.И. Биохимия животных. - М.: Высшая школа, 1960. - 619 с.

2 Барабой В.А. Механизмы стресса и перекисное окисление липидов // Успехи современной биологии. - 1991. - Т. 111. - №6. - С. 923-931

3 Биологически активные и кормовые добавки в птицеводстве: методические рекомендации / В.И. Фисинин, Т.М. Околелова, И.А. Егоров [и др.]. - Сергиев Посад: ВНИТИП, 2009. - 100 с.

4 Биохимические и физиологические аспекты взаимодействия витаминов и биоэлементов / Ю.И. Микулец, А.Р. Цыганов, А.Н. Тишенков [и др.]. - Сергиев Посад, 2002. -191 с.

5 Hosomi A. Affinity for alpha-tocopherol transfer protein as a determinant of the biological activities of vitamin E analogs/A.Hosomi,M. Arita,Y.Sato.- Febs Letters, 1997.- 409

Информация об авторах

Делис Инесса Вячеславовна, аспирант ФГБОУ ВО Курская ГСХА, тел. 8-920-712-19-20, e-mail: inessaviv@gmail.com

Рыжкова Галина Федоровна, доктор биологических наук, профессор, заведующий кафедрой физиологии и химии ФГБОУ ВО Курская ГСХА, тел. 53-14-04, e-mail: academy@kgsha.ru

THE CHANGE OF ANTIOXIDANT DEFENSE INDICATORS IN THE ORGANISM OF HENS WITH USING BIOACTIVE

SELENIUM AND a-TOCOPHEROL I.V. Delis, G.F. Ryzhkova

Abstract. The article presents the research of antioxidant status of laying hens in the period of maximum stress and the results of its correction due to the introduction of complex a-tocopherol acetate and the bioactive form of selenium. in the diet of poultry.

Key words: enzymatic antioxidant defense, lipid peroxidation, bioactive selenium, alpha-tocopherol, laying hens, laying period.

ОСОБЕННОСТИ РОСТА И РАЗВИТИЯ БЫЧКОВ ПРИ ВКЛЮЧЕНИИ В РАЦИОН КОМПЛЕКСНОГО МИКРОКАПСУЛИРОВАННОГО ПРОБИОТИКА

Д.В. Трубников, О.Б. Сеин, А.Н. Зохиров, В.А. Челноков

Аннотация. В статье приводятся результаты применения микрокапсулированного преперата включающего пробиотик «Ветом 1.1» и микроэлемент селен, при выращивании молодняка крупного рогатого скота. Показано, что скармливание микрокапсулированного препарата оказывает положительное влияние на рост и развитие бычков красно-пестрой породы.

Ключевые слова: бычки, микрокапсулированный препарат, пробиотик, рацион, рост, развитие, селен.

Пробиотики - препараты, содержащие живые микроорганизмы, относящиеся к нормальной, физиологически и эволюционно обоснованной флоре кишечного тракта. Они положительно влияют на организм хозяина, способствуют восстановлению пищеварения, биологического статуса, иммунного ответа, повышают эффективность вакцинаций. При их применении снижаются заболеваемость, количество фармакологических обработок и связанные с ними экономические затраты (Б.В. Тараканов, 1998, 2000, 2002; А.Н. Папин и др. 2006; Б.А. Шендеров и др., 1998, 2008). К числу наибо-

лее известных пробиотиков относятся молочно-кислые бактерии, бифидобактерии, стрептококки. Многие из предложенных в настоящее время на ветеринарном рынке пробиотические препараты различаются по составу, качеству, фармакологической направленности действия, показаниям к применению. Однако все они имеют общий недостаток - слабую устойчивость к кислой среде. Попадая в желудок, большая часть пробио-тических бактерий погибает, что значительно снижает их биологическую эффективность. Поэтому повышение защитных свойств пробиотиков к кислой среде желудка является весьма актуальной проблемой как с теоретической, так практической точки зрения.

Учитывая выше изложенное, нами совместно с сотрудниками кафедры органической и аналитической химии (профессор А.А. Кролевец), был изготовлен комплексный микрокапсулированный препарат «Вет-Сел», включающий пробиотик «Ветом 1.1» и микроэлемент селен.

Полученный препарат «ВетСел» был апробирован нами на молодняке крупного рогатого скота с целью выяснения его влияния на рост и развитие животных.