ПИЩЕВАЯ ДОБАВКА ДЛЯ ДИЕТИЧЕСКОГО ХЛЕБА

Пищевая добавка для диетического хлеба, включающая водный раствор молочной кислоты, лактата натрия и уксусной кислоты, отличающаяся тем, что она дополнительно содержит глицерин, лактат кальция и пропионовую кислоту при следующем соотношении компонентов, мас.%:
молочная кислота
9,0-10,2
лактат натрия
17,0-17,6
уксусная кислота
5,4-5,8
глицерин
22,0-22,4
лактат кальция
14,0-14,2
пропионовая кислота
1,8-2,2
вода
остальное