Механизм вращения шампуров для надставки на мангал

Полезная модель относится к устройствам для приготовления пищи с использованием приспособлений для тепловой обработки пищевых продуктов, в частности к приспособлениям для жарения с подвижным держателем продукта на открытом воздухе, и может быть использована в быту и на предприятиях питания для приготовления, преимущественно мяса.
Известны механизмы вращения шампуров, содержащий соединенные стержневыми стяжками поддерживающий борт с гнездами для шампуров и опорный борт, состоящий из двух стенок, между которыми расположен шестеренчатый блок с одной ведущей шестерней, взаимодействующей с ведомыми шестернями, выполненными с профильными отверстиями для шампуров, расположенными напротив гнезд для шампуров, образуя шампурный блок, состоящий из чередующихся секций для шампура с одной ведомой шестерней (см., например, патент РФ на полезную модель №88927, по МПК A47J 37/04, опубл. 27.11.2009 г. и патент РФ на полезную модель №141000, по МПК A47J 37/04, опубл. 27.05.2014 г.).
Наиболее близким по технической сущности является механизм вращения шампуров, содержащий соединенные стержневыми стяжками поддерживающий борт с гнездами для шампуров и опорный борт, состоящий из двух стенок, между которыми расположен шестеренчатый блок с одной ведущей шестерней, взаимодействующей с ведомыми шестернями, выполненными с профильными отверстиями для шампуров, расположенными напротив гнезд для шампуров, образуя шампурный блок, состоящий из чередующихся секций для шампура с одной ведомой шестерней, привод вращения ведущей шестерни выполнен со съемным мотором, крепление которого осуществлено с помощью оси вращения с шестерней, зацепа, обеспечивающего удержание мотора на шестерне, и упора, обеспечивающего горизонтальную ориентацию мотора, причем шестерни выполнены методом литья из алюминия, зубы шестерен выполнены прямой формы, профильные отверстия для шампуров в шестернях выполнены квадратной формы, при этом размер стороны составляет от 9 мм до 10 мм, (см. патент РФ на полезную модель №141000, по МПК A47J 37/04, опубл. 27.05.2014 г.).
Общими недостатками известных механизмов вращения шампуров являются ограниченные функциональные и эксплуатационные возможности, что обусловлено невозможностью регулирования по размерам опорного каркаса для шампуров, борта которого выполнены в виде сплошных пластин, не получая оптимального формирования ассортимента и снижая потребительский спрос.
Техническим результатом является расширение функциональных и эксплуатационных возможностей, что позволяет оптимально формировать ассортимент, увеличивая потребительский спрос.
Технический результат достигается тем, что в механизме вращения шампуров для надставки на мангал, содержащем соединенные стержневыми стяжками поддерживающий борт с гнездами для шампуров и опорный борт, состоящий из двух стенок, между которыми расположен шестеренчатый блок с одной ведущей шестерней, взаимодействующей с ведомыми шестернями, выполненными с профильными отверстиями для шампуров, расположенными напротив гнезд для шампуров, образуя шампурный блок, состоящий из чередующихся секций для шампура с одной ведомой шестерней, согласно полезной модели шампурный блок выполнен из составных фрагментов поддерживающего борта с одним гнездом для шампуров, напротив которых расположены составные фрагменты опорного борта с одной ведомой шестерней с использованием разъемных соединений, образуя составной ряд первой, средних и крайней составных секций для шампура, поочередно расположенных в шампурном блоке. Ведущая шестерня и одна из ведомых шестерен установлены на составном фрагменте опорного борта первой секции для шампуров. Ведущая шестерня и ведомые шестерни выполнены с накладными ступицами.
Поддерживающий борт состоит из составных фрагментов в виде поддерживающих пластин с болтовым соединением торцевых частей. Разъемное соединение составных фрагментов опорного борта выполнено в виде верхней и нижней крепежных полосок с болтовым креплением.
На фиг. 1 представлено схематичное изображение механизма в аксонометрии без наружной стенки опорного борта; на фиг. 2 представлено изображение пластинчатой опоры опорного борта для средней шампурной секции; на фиг. 3 представлено изображение фрагмента опорного борта.
Механизм вращения шампуров содержит шампурный блок, состоящий из ряда первой, средних и крайней составных секций для шампура с болтовыми соединениями, выполненных из составных фрагментов поддерживающего борта и опорного борта.
Поддерживающий борт состоит из скрепленных посредством болтовых соединений торцов поддерживающих пластин 1. Опорный борт выполнен с двумя стенками 2 и 3, внутри которых расположен шестеренчатый блок с рядом ведомых шестерен 4, установленных на крайней и средних секций для шампура, а также с ведущей шестерней 5, установленной совместно с первой ведомой шестерней 6 на первой секции для шампура.
Соединение стенок 2 и 3 опорного борта выполнено с использованием верхних 7 и нижних 8 крепежных полосок с болтовым креплением.
Поддерживающий и опорный борта соединены посредством стержневых стяжек 9 и 10 с фиксаторными прижимными гайками (на чертеже не показаны), устанавливаемыми на первой секции для шампура, выполненной с опорной накладкой 11 и крайней секции для шампура, выполненной с опорной накладкой 12 и крепежной пластиной 13.
Поддерживающие пластины 1 выполнены с гнездами для шампуров в виде посадочных пазов 14 округлой формы для размещения шампуров 15.
Ведомые шестерни 4 выполнены с накладными ступицами 16 и профильными отверстиями 17 для шампуров 15.
Ведущая шестерня 5 выполнена с накладными ступицами 18 и профильным отверстием 19 для крепления приводного вала (на чертеже не показан) привода вращения. Количество секций для шампура зависит от размеров используемого конкретного мангала 20.
Для привода может быть использован любой электромотор или бытовой электроинструмент, например, шуруповерт на аккумуляторе с гибким приводом и управляемой частотой вращения.
Первую секцию для шампура с ведущей шестерней 5 и одной ведомой шестерней 6 можно использовать, например, как отдельный механизм вращения для крупного куска мяса, так и в совокупности с произвольным количеством дополнительных средних секций для шампура.
Использование предлагаемого механизм вращения шампуров для надставки на мангал осуществляется следующим образом.
Механизм вращения шампуров в нерабочем состоянии хранится в разборном виде в компактной упаковке.
Из набора поддерживающих пластин 1 и пластинчатых опор с двумя стенками 2 и 3 собирают поддерживающий и опорный борта механизма.
Поддерживающие пластины 1 поочередно соединяют между собой посредством болтового соединения торцевых частей. Пластинчатые опоры соединяют между собой посредством верхних 7 и нижних 8 крепежных полосок с болтовым скреплением. Изготовленные поддерживающий и опорный борта скрепляют между собой двумя стержневыми стяжками 9 и 10 посредством резьбового соединения с фиксаторными прижимными гайками, фиксирующими необходимую ширину для используемого конкретного мангала 20. На опорном борту между стенками 2 и 3 пластинчатых опор поочередно закрепляют ведомые шестерни 4, накладные ступицы 16 которых вставляются в отверстия стенок 2 и 3. Ведущую шестерню 5 и первую ведомую шестерню 6 закрепляют на первой секции для шампура.
Приводной вал привода (на чертеже не показано) своим профильным наконечником вставляется в профильное отверстие 19 накладных ступиц 18 ведущей шестерни 5.
Собранную конструкцию механизма вращения шампуров устанавливают на мангал 20 с горящими углями без пламени.
Шампуры 15 с приготовленными кусками мяса для шашлыка своими концами поочередно вставляют в профильные отверстия 17 ведомых шестерен 4 и первой ведомой шестерни 6, а также и в посадочные пазы 14 для шампуров 15 поддерживающих пластин 1.
Затем включают привод вращения с заданной скоростью. Вращающееся на шампурах 15 мясо равномерно прожаривается, и полученный шашлык имеет привлекательный вид с высокими вкусовыми качествами. После приготовления шашлыка механизм может быть разобран, а его части убраны в транспортировочную компактную упаковку до дальнейшего использования. Благодаря простоте сборки, любая деталь конструкции механизма может быть быстро заменена.
Предусматривается быстрая разборка и переналадка поддерживающих и опорных бортов, возможность размещать конструкцию предлагаемого механизма вращения шампуров как на различные по размерам мангалы, так и на открытой местности непосредственно на горячих углях с опорой на металлические или каменные стенки.
Предлагаемый механизм расширяет функциональные и эксплуатационные возможности, увеличивает ассортимент механизмов и потребительский спрос.