Способ изготовления хлебобулочного изделия

Способ изготовления хлебобулочного изделия, включающий приготовление пластичного теста, формование изделия, выпечку, отличающийся тем, что в пластичное тесто вводят размоченный в кофейном настое до набухания сухой горох, причем масса размоченного гороха составляет 1-10% от массы теста.