УСТАНОВКА ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ БЕЛКОВОГО КОНЦЕНТРАТА И ХИТИНА ИЗ ХИТИНСОДЕРЖАЩИХ ОБРАСТАТЕЛЕЙ

Полезная модель касается оборудования для получения белкового концентрата из хитннсодержащего сырья, предназначенного для использования в рыбной промышленности и сельском хозяйстве.
Известна установка для получения белкового концентрата и хитина из ракообразных, содержащая емкости для химических реагентов, реакторы с мешалкой, центрифугу, сепаратор и осадитель.
Недостатками известной установки являются многостадийность и продолжительность технологического процесса длительность, необходимость использования большого количества химических реагентов и недостаточно высокое качество получаемых продуктов.
Наиболее близким по технической сущности и достигаемому результату к заявляемой полезной модели является комплексная установка для получения белкового концентрата, липидов и хитина из хитинсодержащего сырья (Патент RU 2023399), содержащая соединенные трубопроводами емкость для приготовления концентрированного водносолевого раствора, реактор с мешалкой для приготовления суспензии, блок электролизеров, разделенных диафрагмами на катодные и анодные камеры, нагреватель суспензии, соединенный с блоком катодных камер, центрифугу, сообщенную с входом блока анодных камер и сепаратором, устройство для промывки панциря, соединенное с входом блока анодных камер, устройство для промывки хитина, размещенное на выходе блока анодных камер. При этом реактор подключен к выходу блока катодных и блока анодных камер.
Однако известное устройство при использовании в качестве сырья хитиносодержащих обрастателей, имеющих большее содержание хитина на 5-7% по сравнению с традиционным сырьем, получаемым из крабов, не обеспечивает необходимый уровень выхода из хитнносодержащего сырья хитина с замедлением всего технологического процесса.
Технический результат, на достижение которого направлена заявляемая полезная модель, состоит в повышении эффективности работы устройства за счет включения в его конструкцию ультразвуковой камеры для тонкой предварительной обработки хитиносодержащего сырья из обрастателей путем их отделения от субстрата, на котором они развиваются.
На фиг. схематично изображена установка для получения белкового концентрата и хитина из хитинсодержащих обрастателей.
Установка для получения белкового концентрата и хитина из хитинсодержащих обрастателей содержит соединенные трубопроводами ультразвуковую камеру 1 для тонкой очистки хитиносодержащего сырья от посторонних предметов (например, синтетических нитей гидробиотехнических сооружений аквакультуры), емкость 2 для приготовления концентрированного водносолевого раствора, реактор 3 с мешалкой для приготовления суспензии подключен к выходу блока 4 электролизеров, разделенных на катодные и анодные камеры, нагреватель 5 суспензии, соединенный с блоком катодных камер, центрифугу 6, сообщенную с входом блока анодных камер и сепаратором 7, устройство 8 для промывки панциря, соединенное с входом блока анодных камер, устройство 9 для промывки хитина, размещенное на выходе блока анодных камер.
Установка для получения белкового концентрата и хитина из хитинсодержащих обрастателей работает следующим образом.
Для получения белкового концентрата измельченное белоксодержащее сырье из хитинсодержащих обрастателей поступает в ультразвуковую камеру 1, где отделяется от посторонних предметов и направляется в реактор 3 с водой и концентрированным раствором хлорида натрия, подаваемым из емкости 2, затем суспензия поступает в катодную камеры блока электролизеров 4 где рН доводят до оптимальных значений, далее суспензия нагревается в нагревателе 5 до температуры не более 85°С и выдерживается в нем до полного растворения белковой фракции, после чего поступает на центрифугу 6, где депротеинированный панцирь отделяется от раствора, и белковый раствор подается на сепаратор 7 для выделения липидов и далее на нейтрализацию до значений рН 6-8 в блок анодных камер электролизеров. Обработка в блоке анодных и катодных камер электролизеров ведется одновременно в режиме противотока.
Для получения хитина из депротеинированного панциря хитинсодержащих обрастателей твердый остаток из центрифуги 6 поступает в устройство 8 для промывки, затем подается в реактор 3, где смешивается в заданном соотношении с водой и концентрированным раствором электролита, и подается в блок анодных камер электролизов для деминерализации. Далее полученный хитин поступает в устройство 9 для промывки.