.Научная работа на тему &quot;Микрозлень&quot; 8 класс

МБОУСОШ 3 г.Лебедянь

Направление «Агропромышленные и биотехнологии

Изучение кресс- салата методом листовой диагностики

Автор: Пахунова Валерия 8 «Г» класса МБОУСОШ№3г.Лебедянь

Руководитель: Стукалова Ольга Леонидовна

2023 г.

Оглавление

Стр.

Введение…………………………………………………………………………............3-4

Глава 1. Биологические особенности кресс – салата……………………………….…..5

1.1.Морфо-физиологические особенности кресс-салата………………………………5

1.2.Химически состав кресс-салата……………………………………………………...6

Глава 2. Современные методы листовой диагностики…………………………………8

2.1. Современные методы листовой диагностики………………………………………8

2.2. Физиологическая роль азота, особенности питания растений нитратными

и аммонийными солями…………………………………………………………………..9

2.3. Калий, кальций и магний, их роль, усвояемые формы, поглощение и распределение

в растении. Внешние признаки недостатка этих элементов……………………………10

2.4. Физиологическая роль фосфора и серы, их усвояемые формы, поглощение

и распределение по растению. Внешние признаки недостатка этих элементов………13

Глава 3. Практические вопросы исследования…………………………………………..15

3.1. Выращивание кресс салата на подоконнике. Анализ наблюдений. ……………....15

3.2 Лабораторные исследования отборочного материала……………………..………...16

Заключение…………………………………………………………………………………21

Список литературы………………………………………………………………………...22

Приложения 1………………………………………………………………………………23

Приложения 2……………………………………………………………………………….24

Введение

Актуальность проекта. Человек и почва взаимосвязаны, взаимозависимы друг с другом биологические объекты. Связей, которые прослеживаются невооруженным взглядом, очень много: биологические цепи питания, микробиологические бактерии ,которые чудесным образом влияют на сознание, настроение человека, аграрные мероприятия, мелиорация почв и.т.д Моя семья всю мою сознательную жизнь живет в многоквартирном доме ,и нам просто катастрофически парой не хватает почвы, растений. Наблюдая за соседями которые имеют пред усадебные участки нам тоже захотелось почувствовать себя частью природы ,но начать мы решили с малого пока,-вырастить на подо конике многоквартирного дома микрозелень. А чтобы результаты не заставили себя долго ждать мы выбрали такую прекрасную полезную культуру как кресс-салат. В связи с этим была выбрана данная тема, поставлены следующие цель и задачи:

Цель: детальное изучение кресс-салата с точки зрения микробиологического анализа при помощи методики листовой диагностики выявить избыток и не достаток химически-важных элементов в растении.

Задачи:

1. Изучить научно-популярную литературу по данной теме, используя Интернет и др. источники.

2. Выявить особенности выращивания кресс-салата и метод применения стимулятора роста.

3.Определить биологические особенности кресс-салата с помощью листовой диагностики на базе ООО ФитомагИнтер».

4.Проанализировать результаты и сделать выводы.

Объект исследования: Кресс- салат.

Предмет исследования: Процесс выращивания кресс-салата на разных почвах, изучение биологических особенностей с применением листовой диагностики .

3

Гипотеза исследования: можно предположить, всхожесть семян и рост растения(кресс-салат) может быть разной в зависимости от минерального состава почвы с применением (стимулятора роста), а так же его использование и чрезмерное злоупотребление может носить скрытую опасность , а именно избыток или недостаток химических элементов которые структурируют кресс-салат и в свою очередь при злоупотреблении могут сказаться негативно на здоровье человека.

Методы исследования: анализ источников информации; наблюдение.

Теоретическая значимость нашей работы заключается в возможности использовать материал работы как дополнительный при подготовке к урокам биологии. Прикладная ценность - в обращении внимания молодого поколения к вопросам здорового питания.

4

Глава 1. Биологические особенности кресс – салата

1.1 Морфо - физиологические особенности кресс-салата.

Кресс-салат (или клоповник посевной) - культурное растение, относится к семейству крестоцветных. Кресс-салат, его предки неизвестны и в диком состоянии не встречается. Родина - Северо-Восточная и Южная Африка, Иран. Культивируется кресс-салат в Европе, Азии, Северной Америке, очень популярен на Кавказе, в Крыму, Средней Азии и на Дальнем Востоке.

Рис.1.Кресс-салат

Относится к числу специй, которые были известны еще древним грекам, римлянам и египтянам. Персы стали использовать кресс в пищу раньше, чем хлеб.

Кресс салат - однолетнее скороплодное травянистое растение высотой 20-50 см.. Нижние листья перисто-рассеченные, верхние – линейные. У основания побеги образуют розетку листьев, стеблевые - цельные, острые, сидячие, синевато-зеленые. Многочисленные мелкие белые или бледно-розовые цветки собраны в удлиненные разветвленные рыхлые соцветия-кисти. Плоды - округло-яйцевидные крылатые двусемянные стручочки длиной 5-6 мм и шириной 4 мм. Семена мелкие, гладкие, слегка сплюснутые, сохраняют всхожесть 3-4 года. Регулярное употребление кресс-салата уменьшает повреждение ДНК кровяных клеток и способствует уменьшению риска катаракты, возрастной макулодистрофии, простатита и онкологических заболеваний.

5

Употребляют кресс-салат в качестве профилактического и лечебного средства при язвах и ожогах, кожных, сердечно-сосудистых, желудочно-кишечных и простудных заболеваниях, при заболеваниях дыхательных путей, желчнокаменной болезни, авитаминозах, анемии, повышенной нервной возбудимости, депрессиях, бессоннице, для уменьшения отечности и болей при воспалении суставов. В народной медицине сок из свежих листьев салата используют при малокровии, кашле, для полосканий горла, а также как противоцинготное и общеукрепляющее средство. Надземную часть и корни применяют при лихорадке, примочки из измельченных свежих листьев используют для лечения увеличенной предстательной железы и долго незаживающих ран, мазь применяют при аллергии, золотухе, чесотке и как ранозаживляющее и бактерицидное средство, а порошок из толченых семян кресс-салата используют вместо горчичников [ 1 ].

1.1 Химически состав кресс-салата

Свежие листья данной культуры очень богаты минеральными солями калия, кальция, фосфора, йода, железа, магния, серы, меди и др. Содержат аскорбиновую кислоту, витамины группы B, каротин, тиамин, рутин, рибофлавин, горчичное эфирное масло, включающее гликозид пропсолин и придающее ему специфический запах и вкус. Корни и надземная часть растения содержат горькое вещество лепидин, семена — до 50—60 % полувысыхающего жирного масла [ 2 ].

В свежих листьях содержится (в мг %): 19,0 натрия, 337 калия, 65,9 кальция, 27,3 магния, 4,54 железа, 0,12 меди, 65,5 фосфора, 170,0 серы, 89,0 хлора, 1,6—2,6 каротина, 61—79 аскорбиновой кислот

В 100 г кресс-салата содержится:

· Вода – 89.4 г

· Белки – 2.6 г

· Жиры – 0.7 г

· Углеводы – 4.4 г

· Пищевые волокна (клетчатка) – 1.1 г

· Зола – 1.8 г

Витамины в кресс-салате:

· Витамин А (бета-каротин) – 4.15 мг

· Витамин В1 (тиамин) – 0.08 мг

· Витамин В2 (рибофлавин) - 0.26 мг

6

· Ниацин (витамин В3 или витамин РР) – 1 мг

· Витамин В5 (пантотеновая кислота) – 0.242 мг

· Витамин В6 (пиридоксин) – 0.247 мг

· Фолиевая кислота (витамин В9) – 274 мкг

· Витамин С (аскорбиновая кислота) – 80 мг

· Витамин Е (токоферол) – 0.7 мг

· Витамин К (филлохинон) – 541.9 мкг

· Холин (витамин В4) – 19.5 мг

Макроэлементы в кресс-салате:

· Калий – 606 мг

· Кальций - 81 мг

· Магний - 38 мг

· Натрий - 14 мг

· Фосфор - 76 мг

Микроэлементы в кресс-салате:

· Железо – 1.3 мг

· Марганец – 553 мкг

· Медь – 170 мкг

· Селен - 0.9 мкг

· Цинк – 230 мкг

Калорийность кресс-салата

В 100 г кресс-салата в среднем содержится около 11 ккал.

Белки, г: 2.3

Жиры, г: 0.1

Углеводы, г: 1.3

Мы решили сравнить кресс салат по содержание пищевой ценности с другими продуктами - чемпионами для работы головного мозга (устрицы, грецкий орех, креветки, сёмга) [ 2 ].

7

Глава 2. Современные методы листовой диагностики

2.1. Современные методы листовой диагностики.

Листовая диагностика, определение потребности растений в элементах питаний по общему химическому анализу листьев или сока и вытяжек тканей по реакциям на средах.

1.Химический метод диагностики: позволяет оценить содержание того или иного элемента питания, т.е. позволяет определить химической состав растений в данной момент.

Разные виды и сорта растений предъявляют неодинаковые требования к содержанию доступных форм элементов питания в почве, поэтому оценить доступность питательных веществ почвы может только само растение. Кроме того, растения в разные периоды своего развития и в разных условиях имеют различную потребность в элементах питания. При этом минеральное питание является достаточно легко регулируемым фактором.

Содержание питательных веществ в растении само по себе ни о чем не говорит. Иногда элемент питания может накапливаться в растении не вследствие его необходимости для развития, а по другим причинам. Кроме того, недостаток или избыток одного из элементов может нарушать поступление в растение другого элемента. Для того, чтобы дать рекомендации по внесению удобрений, необходимо знать оптимальные уровни содержания элементов в растениях. Такие данные имеются не для всех культур и тем более сортов. Перечисленные причины ограничивают возможности применения методов химической диагностики.

2.Функциональный метод диагностики. позволяют оценить не содержание того или иного элемента питания, а потребность растения в нем. Потребность растений в элементах можно оценить, контролируя интенсивность физиолого-биохимических процессов Принцип: Определяют фотохимическую активность суспензии хлоропластов, полученной из средней пробы листьев диагностируемых растений, затем в суспензию хлоропластов добавляют элемент питания в определенной концентрации и вновь определяют фотохимическую активность суспензии. В случае повышения фотохимической активности суспензии хлоропластов по сравнению с контролем (без добавления элементов) делается вывод о недостатке данного элемента, при снижении – об избытке, при одинаковой активности - об оптимальной концентрации в питательной среде.

8

Такая операция проводится для каждого элемента питания. Таким образом, в ходе анализа как бы моделируется внесение удобрений и определяется реакция растений на это внесение, то есть будет ли внесение данного удобрения эффективным или избыточным. Функциональная экспресс-диагностика позволяет определить потребность в макро- и микроэлементах любого зеленого растения и используется для проведения подкормок растений во время вегетации.

При проведении анализа определяют потребность растений в азоте, фосфоре, калии, кальции, магнии, меди, боре, цинке, марганце, железе, молибдене, кобальте и йоде. Анализ одного образца по всем элементам занимает 30-50 минут. По результатам анализа выдаются рекомендации по применению макро- и микроудобрений в виде корневых или некорневых подкормок. [ 3 ]

Сроки проведения анализов и подкормок для различных культур приурочены к фазам с максимальным потреблением питательных веществ, например, для зерновых от кущения до колошения, для кукурузы от всходов до 8-10 листа, для подсолнечника 4-6-й лист, затем бутонизация, для сахарной свеклы от 4 до 10-го листа, затем при росте корнеплода. Проведение некорневых подкормок возможно совмещать с применением средств защиты растений. Регулярное проведение анализов и подкормок по методике функциональной диагностики позволяет оптимизировать минеральное питание растений и исключить недобор урожая за счет нарушений питательного режима. При этом сокращается непроизводительный расход удобрений.[ 4 ].

2.2.Физиологическая роль азота, особенности питания растений нитратными и аммонийными солями.

Исследованиями Д. Н. Прянишникова и его учеников показано, что аммиачный и нитратный азот при определенном сочетании внешних и внутренних условий могут быть равноценными источниками азота для растения. Однако при некоторых условиях лучшим источником азота может быть NH4+, а при других условиях - NO3-.Отношение растений к аммиачному и нитратному азоту зависит от ряда факторов: реакции среды, наличия в ней сопутствующих катионов, анионов и зольных элементов (фосфора, серы, калия, микроэлементов), от концентрации в растворе кальция, магния, аммонийных и нитратных солей, а также от обеспеченности растений углеводами.

9

При нейтральной реакции аммиачные соли усваиваются растениями лучше, а при кислой — хуже, чем нитратные. Большое влияние на поглощение растениями аммиачного или нитратного азота оказывает концентрация сопутствующих катионов и анионов. При аммиачном питании положительно влияет на урожай увеличение в питательном субстрате концентрации кальция, магния и калия, а при нитратном питании важное значение имеет достаточное обеспечение растений фосфором и молибденом. При недостатке молибдена задерживается восстановление нитратов до аммиака и происходит накопление их в тканях растения. Усвоение аммиачного азота растениями в сильной степени зависит также от внутренних условий в самих растениях, от обеспеченности их углеводами. При недостатке углеводов мало образуется и органических кислот, в частности альфа-кетокислот, играющих роль акцепторов для связывания аммиака. Для развития листовой поверхности растению в начале жизни необходимо усиленное питание азотом. Но избыток аммиачного азота во время прорастания семян, бедных углеводами (например, свекла), или в фазе еще плохо ассимилирующих проростков может оказать отрицательное действие. Аммиачный азот в этом случае не полностью используется растением, накапливается в тканях, вызывая «аммиачное отравление». При нитратном питании этого не происходит. Растения, особенно в молодом возрасте и имеющие мало углеводов в семенах, хуже переносят повышенное содержание в растворе аммиачных солей, чем повышенную концентрацию нитратов.

Отрицательное влияние избыточной концентрации аммиачного азота в растворе наиболее вероятно при внесении азотных удобрений в рядки при посеве. Поэтому для припосевного внесения лучше нитратная, чем аммиачная форма удобрения. [ 5 ].

2.3.Калий, кальций и магний, их роль, усвояемые формы, поглощение и распределение в растении. Внешние признаки недостатка этих элементов.

Калий, кальций и магний усваиваются из любых растворимых солей, анионы которых не обладают токсическим действием. Доступными они являются и находясь в поглощенном состоянии, т. е. связанные с каким-нибудь нерастворимым веществом, обладающим ясно отраженными кислотными свойствами. Попав в растения, калий и кальций в своей массе не претерпевают никаких химических превращений, но они необходимы для питания. Их нельзя заменить другими элементами, как нельзя ничем заменить азот, фосфор и серу.

10

Основная физиологическая роль калия, кальция и магния, вернее их ионов, состоит в том, что, адсорбируясь на поверхности коллоидных частиц протоплазмы, они создают вокруг них определенные электростатические силы. Эти силы играют немаловажную роль в создании структуры живого вещества, без которой не могут происходить ни согласованная деятельность ферментов, ни синтез клеточных веществ. Ионы удерживают вокруг себя различное количество молекул воды, в результате чего объем иона является неодинаковым. Неодинаковы и силы, удерживающие ион на поверхности коллоидной частицы. Ион кальция имеет наименьший объем — он с большей силой удерживается на поверхности коллоидов. Ион калия имеет наибольший объем, в силу чего образует менее стойкие адсорбционные связи и может быть вытеснен ионом кальция. Ион магния занимает промежуточное положение.

Поскольку, адсорбируясь, ионы стремятся удержать свою водяную оболочку, то они определяют оводненность и водоудерживающую силу коллоидов. При наличии калия водоудерживающая способность ткани увеличивается, при наличии кальция — понижается. Таким образом, решающим в создании определенных внутренних структур является соотношение катионов, а не только их абсолютное содержание.[ 5 ].Симптомы недостаточности минерального питания растений можно разделить на две большие группы:

I. Первую группу составляют главным образом симптомы, проявляющиеся на старых листьях растения. К ним относятся симптомы недостатка азота, фосфора, калия и магния. Очевидно, при нехватке указанных элементов они перемещаются в растении из более старых частей в молодые растущие части, на которых не развиваются признаки голодания.

II. Вторую группу составляют симптомы, проявляющиеся на точках роста и молодых листочках. Симптомы этой группы характерны для недостатка кальция, бора, серы, железа, меди и марганца. Эти элементы, по-видимому, не способны перемещаться из одной части растения в другую. Следовательно, если в воде и грунте нет достаточного количества перечисленных элементов, то молодые растущие части не получают необходимого питания, в результате чего они заболевают и погибают.

Приступая к определению причины нарушения питания растений, следует прежде всего обратить внимание на то, в какой части растения проявляются аномалии, определяя, таким образом, группу симптомов.

11

Симптомы первой группы, которые обнаруживаются главным образом на старых листьях, могут быть разбиты на две подгруппы:

1) в большей или меньшей степени общими, затрагивающими лист целиком (недостаток азота и фосфора);

2) или же носить лишь местный характер (недостаток магния и калия).

Вторая группа симптомов, проявляющихся на молодых листочках или точках роста растения, может быть разбита на три подгруппы, которые характеризуются:

1) появлением хлороза, или потерей молодыми листьями зеленой окраски без последующей гибели верхушечной почки, что указывает на недостаток железа, серы либо марганца;

2) гибелью верхушечной почки, сопровождающейся потерей ее листьями зеленой окраски, что указывает на недостаток кальция либо бора;

3) постоянным увяданием верхних листьев, что указывает на недостаток меди.

Ниже описаны симптомы, проявляющиеся вследствие недостатка минеральных веществ, для каждого элемента отдельно. [ 6 ]

Калий (К)

Наблюдается пожелтение, а в дальнейшем побурение и отмирание кончиков и краев листьев. Развивается бурая пятнистость особенно ближе к краям. Края листьев закручиваются, наблюдается морщинистость. Жилки кажутся погруженными в ткань листа. Признаки недостатка у большей части растений прежде всего появляются на более старых нижних листьях.

Кальций (Са)

Признаки недостатка появляются прежде всего на молодых листьях. Листья бывают хлоротичные, искривленные, края их закручиваются кверху. Края листьев неправильной формы, на них может обнаруживаться опаленность бурого цвета. Наблюдается повреждение и отмирание верхушечных почек.

12

Магний (Mg)

Между жилками появляются пятна белого или бледно-желтого цвета. При этом крупные жилки и прилегающие к ним участки листа остаются зелеными. Кончики листьев и края загибаются, в результате чего листья куполообразно выгибаются, края листьев морщинятся и постепенно отмирают. Признаки недостатка появляются и распространяются от нижних листьев к верхним. [ 7].

2.4.Физиологическая роль фосфора и серы, их усвояемые формы, поглощение и распределение по растению. Внешние признаки недостатка этих элементов.

Сера. Сера усваивается растениями только в окисленной форме—в виде аниона SCV. В растении основная масса аниона сульфата восстанавливается до —SH и —S—S— групп. В виде таких группировок сера входит в состав некоторых аминокислот и белков. Сера входит также в состав ряда ферментов в том числе ферментов, участвующих в процессе дыхания. Таким образом, соединения серы играют важную роль в процессах обмена веществ и энергии. Часть серы находится а клеточном соке в виде иона сульфата. При распаде серосодержащих соединений в присутствии кислорода происходит окисление нос стан стелен ной серы до сульфата. При отмирании корня в условиях, когда ему не хватает кислорода, серосодержащие соединения распадаются с образованием сероводорода, который ядовит для корня. Это одна из причин быстрой гибели корневой системы при затоплении ее и недостатке кислорода. Недостаток серы в питательном растворе наблюдается редко. При недостатке серы, так же как и при недостатке азота, начинается разрушение хлорофилла, но первыми испытывают недостаток серы верхние листья.

Фосфор. Фосфор усваивается растениями в окисленной форме в виде солей фосфорной кислоты. Фосфор входит в состав сложных белков — нуклеопротеидов, важнейших веществ ядра и плазмы. Фосфор входит также в состав фосфатидов и жиропо-двбных веществ, играющих большую роль в образовании поверхностных мембран клетки, в состав ряда ферментов, многих физиологически активных соединений. Он играет огромную роль в процессах гликолиза и аэробного дыхания.

13

Освобождающаяся в этих процессах энергия накапливается в виде богатых энергией фосфатных связей; эта энергия затем используется для синтеза самых различных веществ.

Фосфор принимает участие и в таком важном процессе жизнедеятельности растений, как фотосинтез. Фосфорная кислота в растении не восстанавливается, а связывается с органическими веществами, образуя фосфорные эфиры. Если фосфор в окружающей среде содержится в изобилии, то он накапливается в клеточном соке в виде минеральных солей, которые являются запасным фондом фосфора. Благодаря буферным свойствам соли фосфорной кислоты регулируют также кислотность содержимого клетки, поддерживая ее на благоприятном уровне. Фосфор особенно необходим в ранние периоды жизни растений. При отсутствии фосфора а начале жизни и при последующей подкормке растения фосфорными солями листья растений некоторое время страдают из-за усиленного поступления фосфора и нарушенного в связи с этим азотного обмена. Вот почему особенно необходимо с первых дней жизни обеспечить растению хорошее условие фосфорного питания. [ 6 ].

Внешние признаки недостатка серы и азота у растений:

Фосфор (P)

Окраска старых листьев становится темно-зеленой. При сильном недостатке фосфора на листьях появляются бурые или красновато-бурые пятна, постепенно превращающиеся в дыры.

Сера (S)

Недостаток серы проявляется в замедлении роста стеблей в толщину, в бледно-зеленой окраске листьев без отмирания тканей. Признаки недостатка серы сходны с признаками недостатка азота, появляются они прежде всего на молодых растениях. [ 8 ].

14

Глава 3. Практические вопросы исследования

3.1. Выращивание кресс-салат на подоконнике.

1. В специальные тары-контейнеры с отверстиями для дренажа закладываем пробы, используя разный субстрат:

1.проба – обычная тепличная почва без подкормок

2. проба – обработанная минерализированная почва

Рис.4.Кресс-салат проба1,2

2. Субстрат поддерживаем во влажном состоянии, постоянно обильно

смачиваем водой.

3. Семена кресс салата высевают густо. Пока семена не прорастут, контейнеры держим в теплом темном месте, затем переносят на подоконник, ближе к свету, где должно быть прохладно, около 10 °С.

4. Субстрат постоянно увлажняем. Удобрения не применяются в 1 пробе.

5. Проводим наблюдения, данные фиксируем в дневнике наблюдений.

6. Контейнеры поворачиваем каждый день, чтобы сеянцы не вытягивались в одну сторону.

Вывод: Через 10-13 дней пятисантиметровые ростки срезаем ножницами и используем в пищу. Но в процессе выращивания у нас возникла небольшая проблема :внезапно растения в пробе 1,2 стали погибать, оказалось дневного света для идеального прорастания не достаточно, нам пришлось купить доп. освещения и наша зелень приобрела вполне жизнедеятельный вид, так мы выяснили свето-зависимость данного растения.

Рис.5.Кресс-салат его светозависимость

15

В процессе визуальной диагностики также видны внешние отличия и зависимость от минерального корневого питания кресс-салата, те растения которые лишены минерального питания, на внешность были намного мельче, реже и тоньше, это говорит нехватке тех или иных химических веществ, но проверить наши предположения мы смогли лишь благодаря лабораторным исследования которые осуществляла ООО фирма ФитомагИннтер.

3.2 Лабораторные исследования отборочного материала

Для исследования на избыток или недостаток химических элементов мы использовали метод листовой диагностики на базе-лаборатории фирмы ООО ФитомагИнтер. Данная диагностика позволяет выявить избыток и недостаток макро и микро элементов в растении в данный момент.

Рис.3.Подготовка рабочего оборудования

Для начала мы подготовили отборочный материал по ГОСТ стандартам правильнее было бы брать средний лист, но так как микрозелень - кресс-салат имели на тот момент всего 2 листочка,потому мы взяли их за основу. Сам процесс листовой диагностики можно разбить на несколько этапов:

1.Отбор исследуемого материала: срезали листья и начали их измельчать в фарфоровой чаше пестиком. К листьям добавили порошкообразный СаСО3 для фиксации хлоропластов и прилили 2% раствор NaСl, до этого заранее приготовили раствор NaСl и краситель разлили по пробиркам. Приготовили клеточный сок, который тщательно был отфильтрован через 4 фильтр.

16

Рис.4. Изготовление клеточного сока

2. Тем временем штатив с пробирками растворами микро и макроэлементами,

Рис.5 Подготовка растворов и клеточного сока для исследования

3.Перед началом эксперимента кювету пустую вставляют и калибруют специальном аппарате, чтобы он показал «0», а потом приступают к основной части исследования. В процессе всего исследования необходимо сделать несколько контрольных точек как минимум 6.

Рис.6. Калибровка фотоколориметра

17

4. Берем пробирку с химическим элементом и приливаем к 200мк.л клеточного сока, тщательно взбалтываем и отливаем в кювету до отметки. Помещают ее в прибор тем самым выявляя значения. Данную кювету с раствором повторно засвечивают на свету(специальной лампой по 30 сек.). и после помещаем кювету с раствором опять в прибор для выявления значений и так на все исследуемые химические элементы. Полученные цифры вносятся в таблицу и далее считывается специальной программой, из которой будут видны избытки и недостатки химических элементов. (рис.7). В результате мы получили следующие значения:

Рис.7. Поэтапная работа с фотоколориметром на исследуемые химические элементы

18

Таблица №1. Показатели листовой диагностики на примере кресс-салат

| | | | |
| --- | --- | --- | --- |
| Название химических элементов | Избыток(+) | Недостаток(-) | Оптимальное |
| N | 0 | 0 | + |
| P | 70% | | |
| Cu | 5% | | |
| Zn | 28% | | |
| Fe | | 3% | |
| Ca | | 3% | |
| Mo | 1% | | |
| J | 18% | | |
| Мg | 10 | | |
| В | | | + |
| К | | | + |

Вывод: в результате мы можем наблюдать ,что при применении стимулятора роста наше растение кресс-салат нуждается в железе и кальции, поэтому необходимо подкормить нужными элементами ,чтобы наш организм получал от этого только пользу.

19

Таблица №2. Показатели листовой диагностики на примере кресс-салат

| | | | |
| --- | --- | --- | --- |
| Название химических элементов | Избыток(+) | Недостаток(-) | Оптимальное |
| N | 5 | | |
| P | 10% | | |
| Cu | 6% | | |
| Zn | | -8 | |
| Fe | | -13% | |
| Ca | | -64% | |
| Mo | | | + |
| J | | -23 | |
| Мg | | -53 | |
| В | | -10 | + |
| К | | -18 | |

Вывод: в результате мы можем наблюдать,что при отсутствии минерального питания кресс-салат нуждается в цинке, железе и кальции, йоде, берилий , калии поэтому необходимо подкормить нужными элементами ,чтобы наш организм получал от этого только пользу, а ведь данное растение и славится такими химическими элементами как: магний, йод, железо, кальций и фосфор.

20

Заключение

В результате наших опытов и наблюдений было выявлено, что микрозелень можно вырастить и на подоконнике многоэтажек, к тому же, всхожесть семян и рост растений (кресс-салат) не посредственно зависит от условий ,нами была выявлена свето-зависимость, а в последующем этапе и минерало-зависимость, ведь недостаток света привел к нарушению роста и всхожести растений, а минеральное питание еще раз подтверждает то, что не использование или чрезмерное злоупотребление удобрениями может носить скрытую опасность , а именно избыток или недостаток химических элементов, которые структурируют кресс-салат и в свою очередь при злоупотреблении могут сказаться негативно на здоровье человека. Благодаря лабораторным исследованиям ООО ФитомагИнтер, которые помогли нам лабораторным оборудованием, качественной помощью лаборантов мы еще раз убедились, что разные субстраты влияют на растения а именно макро и микро элементы должны находится в оптимальных значениях, тогда и урожайность и здоровая зелень нам обеспечена. Наши цели и задачи достигнуты, мы очень довольны результатами, пусть не все получилась как по ГОСТ ,но зато появилось желание и стремление покорять и исследовать что то новое. Возможно я в будущим свяжу свою профессию с агро- промышленным комплексом, или же исследовательской деятельностью, ведь все ресурсные потенциалы в нашей стране имеются.

21

Список использованных источников информации

1. Зверев И.Д. Книга для чтения по анатомии, физиологии и гигиене человека. Пособие для учащихся 9 классов средней школы. 1989.

2. Небесный С. «Юным овощеводам» Москва; «Детская Литература» 1987

3. Никишов А. «Внеклассная работа по биологии», Москва; «Просвещение», 1987

4. Опытническая и исследовательская работа юных натуралистов. Барнаул, РИУ-1990.

5. https://nsportal.ru/sites/default/files/2017/11/25/kress-salat4_1.doc

6. https://studopedia.ru/20_40220_spektrometriya-fotokolorimetrirovanie-harakteristika-osnovnoy-printsip-metoda-usloviya-primenimosti-pribori-opredelyaemie-pokazateli.html

7. https://ru.wikipedia.org/wiki/Заглавная_страница

8. https://studfile.net/

22

Приложение 1

Таблица №1. Показатели листовой диагностики на примере кресс-салат

| | | | |
| --- | --- | --- | --- |
| Название химических элементов | Избыток(+) | Недостаток(-) | Оптимальное |
| N | 0 | 0 | + |
| P | 70% | | |
| Cu | 5% | | |
| Zn | 28% | | |
| Fe | | 3% | |
| Ca | | 3% | |
| Mo | 1% | | |
| J | 18% | | |
| Мg | 10% | | |
| В | | | + |
| К | | | + |

Таблица №2. Показатели листовой диагностики на примере кресс-салат

Название химических элементов

Избыток(+)

Недостаток

(-)

Оптимальное

N

5%

P

10%

Cu

6%

Zn

-8

Fe

-13%

Ca

-64%

Mo

+

J

-23%

Мg

-53%

В

-10%

+

К

-18%

23

Приложение 2

Рис.4.Кресс-салат проба1,2 Рис.3.Подготовка рабочего оборудования

Рис.4. Изготовление клеточного сока

Рис.5 Подготовка растворов и клеточного сока для исследования

Рис.7. Поэтапная работа с фотоколориметром на исследуемые химические элементы

24