СТАБИЛИЗАЦИЯ СОРБИНОВОЙ КИСЛОТЫ В СИРОПЕ ДЛЯ НАПИТКОВ

1. Способ получения порошка сорбата, включающий растворение соли сорбата в воде, добавление стабилизирующего носителя к раствору сорбата и распылительную сушку раствора носителя и сорбата с образованием порошка сорбата.
2. Способ по п. 1, в котором соль сорбата представляет собой сорбат калия.
3. Способ по п. 1, в котором носитель выбирают из кислородсодержащих гидрофильных солей органических и неорганических кислот, полисахаридов, стевиолгликозидов или их комбинаций.
4. Способ по п. 1, в котором носитель выбирают из гексаметафосфата натрия (ГМФН), дигидрофосфата калия, цитрата калия, тартрата натрия, мальтодекстрина, гуммиарабика, пектина, каррагенана, камеди гхатти, крахмала, альгината, целлюлозы, модифицированного крахмала, карбоксиметилцеллюлозы (КМЦ), ребаудиозида А, ребаудиозида D и их комбинаций.
5. Способ по п. 1, в котором значение pH раствора сорбата и носителя составляет от 4 до 11.
6. Способ по п. 5, дополнительно включающий регулирование pH путем добавления кислоты или основания.
7. Способ по п. 6, включающий регулирование pH путем добавления фосфорной кислоты или гидроксида натрия.
8. Способ по п. 1, в котором соотношение стабилизирующего носителя и сорбата находится в диапазоне от 0,1:10 до 10:0,1.
9. Способ по п. 1, в котором соотношение стабилизирующего носителя и сорбата находится в диапазоне от 0,5:5 до 5:0,5.
10. Способ по п. 1, в котором соотношение стабилизирующего носителя и сорбата находится в диапазоне от 1:1.
11. Способ по п. 1, в котором порошок содержит от 20 до 80 масс. % сорбата по отношению к общей массе порошка.
12. Способ получения сиропа для напитков, включающий комбинирование воды, порошка сорбата и по меньшей мере одного ингредиента, выбранного из подсластителей и ароматизаторов, причем порошок сорбата с носителем получают путем растворения соли сорбата в воде, добавления стабилизирующего носителя к раствору сорбата и распылительной сушки раствора носителя и сорбата с образованием порошка сорбата.
13. Способ по п. 12, в котором соль сорбата представляет собой сорбат калия.
14. Способ по п. 12, в котором носитель выбирают из кислородсодержащих гидрофильных солей органических и неорганических кислот, полисахаридов, стевиолгликозидов или их комбинаций.
15. Способ по п. 12, в котором носитель выбирают из гексаметафосфата натрия (ГМФН), дигидрофосфата калия, цитрата калия, тартрата натрия, мальтодекстрина, гуммиарабика, пектина, каррагенана, камеди гхатти, крахмала, альгината, целлюлозы, модифицированного крахмала, карбоксиметилцеллюлозы (КМЦ), ребаудиозида А, ребаудиозида D и их комбинаций.
16. Способ по п. 12, в котором соотношение стабилизирующего носителя и сорбата находится в диапазоне от 0,1:10 до 10:0,1.
17. Способ по п. 12, в котором соотношение стабилизирующего носителя и сорбата находится в диапазоне от 0,5:5 до 5:0,5.
18. Способ по п. 12, в котором порошок содержит от 20 до 80 масс. % сорбата по отношению к общей массе порошка.
19. Сироп для напитков, содержащий комбинацию воды, порошка сорбата и по меньшей мере одного ингредиента, выбранного из подсластителей и ароматизаторов, причем порошок сорбата с носителем получают путем растворения соли сорбата в воде, добавления стабилизирующего носителя к раствору сорбата и распылительной сушки раствора носителя и сорбата с образованием порошка сорбата.
20. Сироп для напитков по п. 19, дополнительно содержащий от 1000 до 2300 ч./млн. сорбата.