УСТРОЙСТВО И СПОСОБ ОБРАБОТКИ ПИЩЕВОГО МАТЕРИАЛА

1. Устройство для обработки пищевого материала, содержащее:
кожух (2),
и режущий инструмент (5), с возможностью вращения установленный в кожухе, имеющий режущий край (35) и задний край (31),
при этом режущий инструмент выполнен для прохода однажды за оборот через обрабатывающую область (43) в кожухе, принимающую пищевой материал, и для прохода через восстановительную область (45), в которой режущий инструмент свободно вращается без контакта с пищевым материалом в обрабатывающей области,
при этом восстановительная область образована в кожухе между задним краем, проходящим от обрабатывающей области, и режущим краем, проходящим в обрабатывающую область при вращении режущего инструмента,
так что режущий инструмент воздействует на пищевой материал при вращении режущего инструмента через обрабатывающую область и восстанавливает скорость вращения, потерянную из-за воздействия на пищевой материал в обрабатывающей области, при вращении режущего инструмента через восстановительную область.
2. Устройство по п. 1, в котором восстановительная область (45) выполнена так, что продолжается вокруг оси вращения режущего инструмента (5) на угол, достаточный для того, чтобы режущий край (35) режущего инструмента (5) проходил в обрабатывающую область (43) с одинаковой скоростью при каждом обороте указанного режущего инструмента (5).
3. Устройство по п. 2, в котором восстановительная область (45) выполнена так, что продолжается вокруг оси вращения указанного режущего инструмента (5) на угол, по меньшей мере, 120°.
4. Устройство по п. 1, в котором режущий инструмент (5) содержит радиально продолжающийся режущий инструмент (32), выполненный для вращения вокруг оси вращения указанного режущего инструмента.
5. Устройство по п. 4, в котором указанный режущий инструмент (5) дополнительно содержит установочный элемент (30) на одном конце указанного режущего инструмента (32), вокруг которого вращается режущий инструмент.
6. Устройство по п. 5, в котором указанный режущий инструмент (5) дополнительно содержит опорный инструмент (33), при этом режущий элемент (32) продолжается от установочного элемента (30) до опорного элемента.
7. Устройство по п. 6, дополнительно содержащее периферически продолжающуюся щель, образованную кожухом (2), при этом опорный элемент (33) выполнен с возможностью скольжения вдоль щели, когда режущий инструмент (5) вращается в кожухе.
8. Устройство по п. 1, в котором указанный кожух (2) имеет первую и вторую противоположные поверхности, между которыми образована траектория вращения указанного режущего инструмента (5).
9. Устройство по п. 8, в котором отверстие (28) образовано в первой противоположной поверхности, через которую пищевой материал подается в обрабатывающую область (43).
10. Устройство по п. 9, в котором обрабатывающая область (43) образована между второй противоположной поверхностью и отверстием (28) в первой противоположной поверхности.
11. Устройство по п. 10, в котором режущая головка (16) принимается во вторую противоположную поверхность.
12. Устройство по п. 11, в котором область режущей головки (16) выполнена для вмещения обрабатывающей области (43) в аксиальном направлении.
13. Кухонный комбайн, содержащий устройство для обработки пищевого материала по любому предыдущему пункту.
14. Кухонный комбайн по п. 13, дополнительно содержащий узел привода, причем узел привода является ручным блендером.
15. Способ обработки пищевого материала в устройстве для обработки пищевого материала, содержащем кожух (2) и режущий инструмент (5), с возможностью вращения установленный в указанном кожухе, имеющий режущий край (35) и задний край (31),
при этом режущий инструмент проходит однажды за оборот через обрабатывающую область (43) в кожухе, принимающую пищевой материал, и проходит через восстановительную область (45), в которой режущий инструмент свободно вращается без контакта с пищевым материалом в обрабатывающей области, при этом восстановительная область образована в кожухе между задним краем, проходящим от обрабатывающей области, и режущим краем, проходящим в обрабатывающую область при вращении режущего инструмента, так что режущий инструмент воздействует на пищевой материал при вращении режущего инструмента через обрабатывающую область и восстановлении скорости вращения, потерянной из-за воздействия на пищевой материал в обрабатывающей области при вращении режущего инструмента через восстановительную область.