Способ изготовления многоцветного хлебобулочного изделия
METHOD FOR PRODUCING OF A MULTI-COLOR BAKERY PRODUCTS

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к производству хлебобулочных изделий.
Известен способ изготовления многоцветного изделия из теста, включающий приготовление по крайней мере двух видов пластичного теста, отличающегося по окраске, получение из них заготовок с последующим их соединением и формованием изделия, выпечку [1].
Задача изобретения состоит в упрощении изготовления многоцветного хлебобулочного изделия.
Технический результат достигается тем, что по способу изготовления многоцветного хлебобулочного изделия, включающему приготовление пластичного теста, получение из него по крайней мере двух заготовок с последующим их соединением и формованием изделия, выпечку, на поверхность по крайней мере одной из заготовок наносят порошкообразный пищевой окрашивающий материал.
Многоцветное хлебобулочное изделие получают следующим образом.
Подготавливают пластичное тесто и разделяют его на две заготовки. На поверхность обеих или одной из заготовок наносят порошкообразный пищевой окрашивающий материал (какао-порошок, куркума и др.). Заготовки соединяют и формуют из них изделие, затем осуществляют его выпечку.
Способ не сложен, позволяет получать многоцветное хлебобулочное изделие.
Источники информации
1. Кенгис Р.П. Домашнее приготовление тортов, пирожных, печенья, пряников, пирогов. - М.: Пищевая промышленность, 1968. - С. 264-265.