ВИБРОМАССАЖЕР МЯСА

Полезная модель относится к оборудованию для обработки мясных продуктов, а именно к устройствам для массирования мясного сырья, и может быть использовано при производстве мясных и других продуктов на стадии посола.
Известны устройства для массирования мяса, включающие раму с установленным на горизонтальном валу с возможностью одновременного вращения и качательного перемещения в вертикальной плоскости полый барабан с крышкой для загрузки и выгрузки продукта (см. описание к а.с. №891047, описание к пат. №1790369 МПК А 22 С 9/00).
Наиболее близким по технической сущности является устройство для массирования мяса и приводимый во вращение барабан установленный на валу, причем рама снабжена роликами, а каждый конец вала - жестко установленным кулачком, опирающимся на укрепленный в раме ролик, и рычагом, один конец которого соединен с валом, а другой - подвижно закреплен на раме. (см. описание к а.с. №891047, МПК А 22 С 9/00, от 29.04.80 г.).
К недостаткам известного устройства следует отнести то, что массирование мяса производят в специальном барабане, установленном на горизонтальном валу и это не позволяет использовать бытовые емкости: кастрюли, бидоны, чугунки и т.п.
Техническая задача на решение которой направлена полезная модель - обеспечение возможности применения бытовых емкостей для массирования мяса.
Указанный результат достигается тем, что в известном устройстве содержащем раму с вибратором, рама снабжена столом для установки бытовой емкости, который технологически связан с вибратором, причем стол
имеет стойки с поперечной перекладиной и крепежным винтом для крепления крышки к бытовой емкости. Кроме того, стойки выполнены с щелевыми окнами, позволяющими устанавливать поперечную перекладину на высоту бытовой емкости. Крепежный винт со стороны крышки бытовой емкости может быть снабжен «пятаком», выполненным в виде перевернутого пустотелого стакана, для распределения точечной нагрузки по ее площади крышки, не задевая ее ручки. Стойки на столе могут быть выполнены съемными.
Заявляемый вибромассажер мяса поясняется чертежом, где на
Фиг.1 - изображен общий вид устройства;
Фиг.2 - изображено устройство, вид сверху.
Вибромассажер мяса состоит из рамы 1 с вибратором 2 и столом 3 для установки бытовой емкости - кастрюли. Стол 3, снабжен стойками 4, которые имеют щелевые окна 5. Стойки 4 снабжены поперечной перекладиной 6 с крепежным винтом 7, имеющим на конце «пятак» 8 с пустотелой полостью для ручки крышки 9. Такое выполнение «пятака» 8, позволяет распределить точечную нагрузку на крышку 9 кастрюли 10. Для управления процессом обработки мясных продуктов вибромассажер снабжен пультом управления 11.
Вибромассажер работает следующим образом.
В кастрюлю 10 загружают мясное сырье и необходимые ингредиенты, закрывают крышкой 9. Устанавливают кастрюлю 10 на стол 3, далее поперечную перекладину 6 накладывают на крышку 9 кастрюли 10, вставляя в щелевые окна 5 стоек 4. «Пятак» 8 настраивают на центральную часть крышки 9 и с помощью крепежного винта 7, плотно закрепляют ее к кастрюле 10. Кастрюля 10, в свою очередь, жестко крепится к столу 3. С помощью пульта управления 11 устанавливают необходимую частоту колебаний и время процесса и включают его. После выполнения заданного режима, мясной продукт выгружается из кастрюли 10.
Заявляемый вибромассажер мяса прошел производственные испытания и со 2-го квартала 2005 года, начат его мелкосерийный выпуск.