СПОСОБ ОПРЕДЕЛЕНИЯ СУММАРНОЙ АНТИОКСИДАНТНОЙ АКТИВНОСТИ ЭКСТРАКТОВ ЧАЕВ МЕТОДОМ ВОЛЬТАМПЕРОМЕТРИИ НА МОДИФИЦИРОВАННОМ ЭЛЕКТРОДЕ

3
4
Способ определения суммарной антиоксидантной активности экстрактов чаев методом вольтамперометрии на модифицированном электроде, включающий подготовку модифицированного электрода и определение антиоксидантной активности экстрактов чаев, которое проводят при скорости развертки потенциала 40 мВ/с и рабочем диапазоне потенциалов от 0 до -1,2 В, используя для расчета кинетический критерий, отражающий количество активных кислородных форм, прореагировавших с антиоксидантами за минуту времени, в качестве фонового электролита для водно-спиртовых сред используют 0,1 моль/дм NaClO, растворенный в диметилформамиде.