СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОЧНО-РАСТИТЕЛЬНОГО НАПИТКА

3
Способ производства молочно-растительного напитка, предусматривающей пастеризацию, выдержку, охлаждение, отличающийс  тем, что используют молоко обезжиренное, в качестве растительного обогатител  используют овес в соотношении 1:0,08-0,09, смесь выдерживают в течение 1,5-2 ч при температуре 97-99°С, до содержание сухих веществ в готовом продукте 10-13%, при этом плотность составл ет 1,037-1,039 г/см, кислотность 22°Т.