Гематологические показатели симментальских бычков мясного типа

Гематологические показатели симментальских бычков мясного типа

С.С. Польских, к.с.-х.н., М.Д. Кадышева, к.с.-х.н., С.Д. Тюлебаев, д.с.-х.н., профессор, ФБГНУ ВНИИМС

В жизненных процессах организма кровь играет важную роль. Она участвует в обмене веществ в живом организме, обеспечивает транспортировку к клеткам органов тела кислорода, питательных веществ и удаляет продукты метаболизма [1—8].

Состав крови связан с продуктивностью животных. С учётом этого изучение его показателей представляет определённый интерес.

Материалы и методы исследований. Для проведения исследования были сформированы три группы бычков симментальской породы брединско-го мясного типа, которых выращивали до 15 мес. на испытательной станции в ООО «Экспериментальное», расположенном в 25 км от г. Оренбурга. I гр. представляли бычки, принадлежащие линии Адольфа, II гр. — животные линии Чифтейна, III гр. — сверстники линии Кип-ит-Клейна. Животных выращивали по технологии мясного скотоводства они находились в одинаковых условиях кормления и содержания. Для исследования гематологических показателей и в целях контроля за физиологическим состоянием бычков в различные сезоны года (зимой, весной, летом) у трёх животных из каждой группы брали кровь из яремной вены.

В опыте были изучены гематологические показатели поголовья опытных групп в зависимости от их возраста, генотипа, физиологического состояния и времени года.

Результаты исследований. Анализ полученных данных показывает, что с возрастом у животных опытных групп наблюдалось снижение уровня гемоглобина (табл. 1). Максимальные показатели в зимнее время по группам находились в пределах 118,0—120,0 г/л, минимальные значения летом колебались от 109,3 до 114,0 г/л. В весенний же период самое высокое содержание гемоглобина выявлено в крови бычков I гр. (116,0 г/л), у сверстников II гр. аналогичный показатель оказался меньше на 2,0 г/л (1,72%, Р<0,95), а III гр. - на 4,0 г/л (3,45%, Р<0,95).

Наибольшее количество эритроцитов зимой отмечалось у сыновей представителя линии Адольфа-6,2 • 1012/л, бычки линии Чифтейна и Кип-ит-Клейна уступали на 0,3-0,5 • 1012/л (4,84-8,06%, Р<0,95). Весной и летом уровень эритроцитов в крови бычков I и II гр. был одинаковым — 6,6 -1012 /л, аналоги III гр. уступали им на 0,1 • 1012/л (1,52%, Р<0,95).

При анализе содержания лейкоцитов в крови опытных животных с возрастом была отмечена тенденция к увеличению их количества. Величина

изучаемого показателя в зимний период в группе бычков линии Адольфа составляла 6,3-109/л, в группе животных линии Чифтейна — 6,2-109/л и Кип-ит-Клейна — 6,9'109/л. В весенний период уровень содержания лейкоцитов увеличился у бычков I и II гр. на 1,0- 109/л (15,9%) и 0,9-109/л (14,5%) соответственно. Напротив, у сверстников III гр. произошло некоторое снижение изучаемого показателя — на 0,1-109/л (1,5%).

В летнее время лейкоцитарные значения бычков, относящихся к линии Адольфа, составляли 7,7-109/л, в группе животных линии Кип-ит-Клейна — 6,9'109/л, промежуточное положение занимали представители линии Чифтейна. Величина содержания лейкоцитов в их крови составляла 7,3-109/л.

При изучении кислотной ёмкости крови картина была несколько иной. Лидирующее положение зимой занимали бычки линии Чифтейна. Величина данного показателя у них составляла 113,3 ммоль/л. Молодняк линии Адольфа уступал им 1,6 ммоль/л, Кип-ит-Клейна — 0,8 ммоль/л. Весной наблюдалось снижение значений кислотной ёмкости у бычков I гр. — на 5,0 ммоль/л (4,7%), у сверстников II и III гр. - на 3,3 и 5,8 ммоль/л (3,0% и 5,4%) соответственно. Летом в группах бычков, принадлежащих линиям Чифтейна и Кип-ит-Клейна,

1. Морфологический состав и биохимические показатели крови бычков

Время Группа

года I II III

Гемоглобин, г/л

Зима 118,3±2,03 118,0±1,16 120,0±1,16

Весна 116,0±3,06 114,0±3,06 112,0±3,46

Лето 114,0±3,06 112,0±1,15 109,3±4,81

Эритроциты, 1012/л

Зима 6,2±1,13 5,9±0,22 5,7±0,05

Весна 6,6±0,14 6,6±0,05 6,5±0,18

Лето 6,6±0,18 6,6±0,29 6,5±0,44

Лейкоциты, 109/л

Зима 6,3±0,13 6,2±0,13 6,9±0,06

Весна 7,3±0,20 7,1±0,26 6,8±0,15

Лето 7,7±0,35 7,3±0,14 6,9±0,20

Кислотная емкость, ммоль/л

Зима 111,7±1,67 113,3±1,67 112,5±1,44

Весна 106,7±3,33 110,0±2,89 106,7±1,67

Лето 123,3±1,67 121,7±3,33 121,7±1,67

АсАТ, мкмоль*ч • л

Зима 0,9±0,02 1,0±0,01 0,9±0,01

Весна 1,2±0,02 1,2±0,01 1,2±0,01

Лето 1,2±0,04 1,2±0,04 1,2±0,02

АлАТ, ммоль*ч • л

Зима 0,7±0,01 0,7±0,003 0,7±0,02

Весна 0,9±0,02 0,8±0,04 0,9±0,05

Лето 0,9±0,03 0,9±0,03 0,9±0,04

значения были одинаковы — 121,7 ммоль/л. В группе животных, принадлежащих линии Адольфа, на 1,6 ммоль/л больше.

При белковом обмене в организме животного одними из наиболее значимых являются процессы переаминирования, которые осуществляются при помощи аспартатаминотрансферазы (АсАТ) и аланинаминотрансферазы (АлАТ), в результате обратимого процесса переноса аминной группы аминокислот на кетокислоты. В нашем опыте значения АсАТ зимой у бычков I и III гр. находились на уровне 0,9 мкмоль ч/л, во II гр. — 1,0 мкмоль ч/л. В остальные сезоны года (весна, лето) у бычков всех опытных групп различий в активности изучаемого фермента не установлено. Активность фермента АсАт соответствовала значению 1,2 мкмоль ч/л.

Активность АлАТ у подопытных бычков I и III гр. максимальное значение имела в летний и весенний периоды — 0,9 ммоль ч/л. Лишь у бычков II гр. весной изучаемый показатель составлял 0,8 ммоль ч/л. Наименьшими значениями подопытные животные характеризовались в зимнее время — 0,7 ммоль ч/л.

Изучение биохимического состава крови в живом организме даёт возможность оценить интенсивность белкового обмена, протекающего в нём. В свою очередь белковый обмен имеет тесную связь с интенсивностью роста организма. В этом плане большой информативностью обладают белки, являющиеся важной составной частью крови и находящиеся в постоянном обмене с белками тканей

2. Белковый состав сыворотки крови и белковые фракции

Время Группа

года I II III

Общий белок, г/л

Зима 82,9±0,33 83,1±0,33 83,1±0,43

Весна 80,8±1,18 81,9±0,20 82,1±0,20

Лето 79,7±1,97 78,7±2,87 76,7±0,90

Альбумины, %

Зима 45,2 ±0,67 45,4±0,57 44,4±0,263

Весна 42,6±6,53 44,3±0,88 43,5±0,46

Лето 43,3±7,03 43,7±1,38 42,9±0,53

Глобулины, %

Зима 54,8±1,09 54,6±1,08 55,6±1,13

Весна 57,4±1,20 55,7±1,17 56,5±1,19

Лето 56,7±1,19 56,3±1,17 57,1±1,19

а-глобулины, %

Зима 12,5±0,57 12,5±0,20 12,6±0,45

Весна 13,6±0,23 12,4±0,06 12,8±0,71

Лето 12,6±0,71 12,3±0,63 13,1±0,44

Р-глобулины, %

Зима 16,4±0,67 16,8±0,21 16,7±0,26

Весна 16,4±0,64 15,5±0,59 15,9±1,09

Лето 16,7±0,25 16,9±0,38 16,6±0,43

у-глобулины, %

Зима 25,9±0,39 25,3±0,62 26,3±0,46

Весна 27,4±0,13 27,8±0,44 27,8±0,21

Лето 27,4±0,47 27,1±0,63 27,4±0,39

организма, характеризующиеся разнообразными физико-химическими и биологическими свойствами и выполняющие своеобразные функции.

Также определение количества общего белка и его фракций в сыворотке крови имеет очень важное значение для диагностики клинического состояния организма животных.

По данным таблицы 2 видно, что содержание общего белка в сыворотке крови подопытных симментальских бычков мясного типа сравнительно высокое. У сыновей быков линий Чифтейна и Кип-ит-Клейна его уровень в зимнее время был одинаковым и составил 83,1 г/л, а у бычков от представителя линии Адольфа на 0,2 г/л (0,24%, Р<0,95) меньше. С возрастом отмечалось уменьшение значений изучаемого показателя. Так, весной у бычков III гр. величина его составляла 82,1 г/л, II и I соответственно на 0,2—1,3 г/л (0,24—1,58%, Р<0,95) меньше. В летний период максимальное значение было установлено у животных, принадлежащих линии Адольфа, — 79,7 г/л. За ними следовали сверстники, принадлежащие линии Чифтейна, уступая 1,0 г/л (1,25%, Р<0,95), и минимальным значение было в группе животных, принадлежащих линии Кип-ит-Клейна, — 76,7 г/л.

Уровень альбуминовой фракции сыворотки крови подопытных бычков аналогично концентрации общего белка во многом зависел от продуктивности и возраста животных. В ходе исследований установлено, что содержание альбуминов с возрастом снижалось у бычков всех групп. При этом некоторое преимущество по изучаемому показателю было на стороне животных II гр. во все учётные периоды. Так, зимой превосходство над аналогами составляло 0,3-1,0%, весной - 0,8-1,7 и летом - 0,4-0,7%.

Важная роль в организме животных отводится глобулинам, содержащимся в сыворотке крови в форме а-, р- и у-глобулинов и выполняющих защитную и транспортную функции. У бычков подопытных групп содержание а-глобулинов находилось в пределах 12,4-13,6%, р-глобулинов -15,5-16,9%, у-глобулинов 26,3-27,8%.

Обеспечение животных минеральными веществами, в частности кальцием, фосфором, каротином, витамином А, можно рассмотреть по таблице 3.

При анализе полученных данных видно, что потребность животных опытных групп в кальции и фосфоре полностью удовлетворялась. Так, в крови сыновей Адреса содержание кальция и фосфора колебалось в пределах 2,4-2,6 ммоль/л и 2,1-2,2 ммоль/л, у потомков Чижика - 2,4-2,8 ммоль/л и 2,1-2,2 ммоль/л, у продолжателей Кедра - 2,3-3,0 и 2,1-2,6 ммоль/л соответственно.

Необходимо отметить, что содержание каротина в крови бычков опытных групп в период зимы было минимальным и находилось на одном уровне -7,6 мкмоль/л. В другие сезоны года у симментальских бычков обнаружены незначительные различия по данному показателю. Весной прослеживается

3. Минерально-витаминный состав сыворотки крови бычков

увеличение значения изучаемого показателя по группам до максимальных значений — 9,6—10,1 мкмоль/л. В летнее время наибольшее содержание каротина отмечено в I гр. — 9,8 мкмоль/л, животные II гр. уступали им на 0,2 мкмоль/л, а III гр. — на 0,1 мкмоль/л.

Наибольшее количество витамина А у подопытного поголовья отмечено летом — 5,9—6,0 мкмоль/л, весной и зимой установлена тенденция его снижения у бычков II и III гр. — на 0,3; 1,7; и 0,7; 1,6 мкмоль/л соответственно.

Вывод. В результате проведённого исследования установлено, что поголовье всех подопытных групп характеризовалось достаточно хорошей приспособленностью к факторам внешней среды. Отмеченная динамика показателей крови главным образом зависела от сезона года и не выходила за пределы физиологической нормы для крупного рогатого скота.

Литература

1. Тюлебаев С.Д., Каюмов Ф.Г., Канатпаев С.М. Морфологические и биохимические показатели крови бычков симментальской породы разных генотипов // Био. Екатеринбург. 2003. № 4. С. 34.

2. Тюлебаев С.Д., Кадышева М.Д., Нурписов И.Б. Зависимость гематологических показателей крови симментальских тёлок от возраста и сезона года // Пути увеличения производства и повышения качества животноводческой продукции: матер. всерос. науч.-практич. конф. Оренбург, 2003. С. 73-74.

3. Карсакбаев А.Б., Тюлебаев С.Д., Кадышева М.Д. Влияние возраста и сезона года на гематологические показатели тёлок // Вестник мясного скотоводства. 2009. № 3 (62). С. 131-133.

4. Крылов В.Н., Косилов В.И. Показатели крови молодняка казахской белоголовой породы и её помесей со светлой аквитанской // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2009. № (2) 22. С. 121-125.

5. Косилов В.И., Мироненко С.И., Жукова О.А. Гематологические показатели тёлок различных генотипов на Южном Урале // Вестник мясного скотоводства. 2009. Т. 1. № 62. С. 150-158.

6. Губайдуллин Н.М., Зайнуков Р.С, Миронова И.В. и др. Гематологические показатели коров-первотёлок бестужевской породы при использовании алюмосиликата глауконита // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2008. № 1 (17). С. 111-113.

7. Тагиров Х.Х., Ваганов Ф.Ф., Миронова И.В. Гематологические показатели бычков чёрно-пёстрой породы при использовании пробиотической кормовой добавки Биогумитель // Вестник мясного скотоводства. 2012. Т. 4. № 78. С. 60-66.

8. Гильманов Д.Р., Миронова И.В., Шарипова А.Ф. Показатели крови молодняка чёрно-пёстрой породы и её помесей с са-лерс // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2012. № 6 (38). С. 92-94.

Время Группа

года I II III

Кальций, ммоль/л

Зима 2,5±0,08 2,8±0,13 3,0±0,01

Весна 2,4±0,10 2,4±0,08 2,3±0,44

Лето 2,6±0,02 2,6±0,03 2,5±0,05

Фосфор, ммоль/л

Зима 2,1±0,003 2,2±0,003 2,6±0,33

Весна 2,1±0,09 2,1±0,07 2,1±0,04

Лето 2,2±0,07 2,2±0,03 2,1±0,03

Каротин, мкмоль/л

Зима 7,6±0,05 7,6±0,04 7,6±0,07

Весна 9,6±0,32 10,1±0,39 10,1±0,19

Лето 9,8±0,12 9,6±0,42 9,7±0,24

Витамин А, мкмоль/л

Зима 4,3±0,04 4,2±0,01 4,3±0,03

Весна 4,8±0,21 5,6±0,69 5,2±0,40

Лето 6,0±0,09 5,9±0,12 5,9±0,03