Морфо–функциональные изменения печени цыплят-бройлеров при сочетанном применении L-карнитина с хелатами меди и кобальта

ВЛИЯНИЕ ХЕЛАТНЫХ КОМПЛЕКСОВ МЕДИ И КОБАЛЬТА С МЕТИОНИНОМ В СОЧЕТАНИИ С L-КАРНИТИНОМ НА ОБМЕН ЛИПИДОВ СЫВОРОТКЕ КРОВИ

ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ

Щитковская Т.Р., Логинов Г.П., Павлова О.Н.

Резюме

Введение в рацион хелатных комплексов меди и кобальта в сочетании с L-карнитином усиливает обменные процессы, в частности липидный обмен, и способствует уменьшению отложения жира в организме цыплят.

INFLUENCE OF COPPER AND COBALT CHELATES WITH METHIONINE COMBINED WITH L-KARNITINE ON LIPID METABOLISM IN BLOOD PLASMA OF

CHICKENS BROILERS

Schitkovskaya T.R., Loginov, G.P., Pavlova O.N.

Summary

Introduction of chelate complexes of copper and cobalt from methionine in combination with L-kartinitin increases metabolism, particularly lipid metabolism and may reduce the accumulation of body fat chickens.

УДК 619:616 - 636.5:611.36

МОРФО - ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ИЗМЕНЕНИЯ ПЕЧЕНИ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ ПРИ СОЧЕТАННОМ ПРИМЕНЕНИИ L-КАРНИТИНА С ХЕЛАТАМИ МЕДИ И КОБАЛЬТА

Щитковская Т.Р. - м.н.с.; Залялов И.Н. - д.в.н., профессор, зав. кафедрой; Логинов Г.П. - д.б.н., доцент; Гайсина Л.А. - к.в.н., ст.преп.

ФГБОУ ВПО КГАВМ

Ключевые слова: птица, цыплята-бройлеры, печень, карнитин с метионинатами меди и кобальта.

Key words: bird, chickens broilers, a liver, a carnitine with copper and cobalt methionine.

Печень представляет собой центральный орган химического гомеостаза организма. К основным функциям печени относятся: обмен белков, углеводов, липидов, ферментов, витаминов; водный и минеральный обмен, секреция желчи, детоксицирующая функция (1,3). Поэтому морфология этого органа объективно характеризует влияние различных добавок (7).

В кормлении птицы часто имеет место дефицит многих минеральных и биологически активных веществ в рационе. Для восполнения дефицита микроэлементов в кормах используются хелатные формы биогенных металлов с аминокислотами, пептидами, белками и другими биолигандами (4,5). Одним из важнейших физиологических стимуляторов, применяемых в животноводстве является L-карнитин (СН3)3N+CH2CН(0Н)CH2C00-), у-N-триметиламино-в-оксимасляная кислота. L-карнитин играет ключевую роль в метаболизме энергии. Основная функция его заключается в переносе жирных кислот к местам их расщепления в митохондриях. Карнитин укрепляет иммунную систему, стимулирует процесс кроветворения, выводит яды из клеток и защищает их от многих вредных веществ (2, 6).

Материалы и методы. Опыты проводили в условиях вивария ФГБОУ ВПО «Казанская государственная академия ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана» и в КФХ «Марс» на цыплятах - бройлерах кросса «Смена». Контрольная группа получала основной рацион, а опытная - хелатные комплексы меди и кобальта с метионином в сочетании с L-карнитином, начиная с 7-дневного возраста. Условия содержания, кормления и поения птиц контрольных и опытных групп, а также проводимые ветеринарно-санитарные мероприятия были аналогичными.

В конце опыта у 42 дневных цыплят-бройлеров из контрольной и подопытной группы для гистологического исследования были взяты кусочки органа, которые фиксировали в 10%-ном растворе формалина и спирт формалине. Уплотнение материала проводили путем заливки в парафин. Гистосрезы толщиной 5-7 мкм окрашивали гематоксилин-эозином.

Результаты исследований. Макроскопически при визуальном осмотре печени цыплят-бройлеров контрольной и опытных групп различий формы, объема, консистенции, цвета, рисунка на разрезе органа не установлено.

У контрольных птиц, получавших только основной рацион, печеночные балки представлены полимофными, резко различающимися по объему гепатоцитами. Преобладающими были средние и небольшие по объему с бледно-оксифильной окраской цитоплазмы клетки. В цитоплазме отдельных клеток обнаруживали вакуолизированные оксифильные включения. Большинство ядер этих гепатоцитов имели признаки гиперхромии и даже пикноза. Содержание двухядерных гепатоцитов в одном поле зрения микроскопа при среднем увеличении составило 4,8±0,3 клетки. По ходу расположения сосудов портальной системы органа отмечали признаки разрастания волокнистой соединительной ткани, местами с интенсивной инфильтрацией ее лимфоцитами и макрофагами. Клеточные скопления сильно сдавливали проходящие кровеносные сосуды

органа и желчные протоки, в результате в органе возникали локальные области с нарушением гемоциркуляции и желчевыведения (рис.1).

Рис. 1 Гистологическая структура печени птицы

У подопытных цыплят-бройлеров наблюдалось прекращение проявлений деструктивных процессов в печени. Восстанавливался адекватный уровень кровотока в системе микроциркуляции печени, сопровождаемый прекращением проявлений признаков нарушения обмена веществ обратимого или необратимого характера. Морфологическая картина печени у подопытной птицы характеризовалась усилением функциональной активности гепатоцитов и звездчатых ретикулоэндотелиоцитов (рис.2).

Рис. 1 Гистологическая структура печени птицы

Как проявление повышенной биосинтетической активности в структурах большинства гепатоцитов отмечали насыщенную темнорозовую окраску цитоплазмы и хорошо обозначенную цитолемму. Матрикс цитоплазмы этих клеток выявлялся также наличием мелких структурированных включений. Округлые, реже овальной формы ядра этих клеток имели хорошо обозначенную кариолемму. В кариоплазме этих клеток преобладал эухроматин и только по краям ядра отмечали

небольшие участки темно-синего цвета, содержащие конденсированную форму хроматина. В большинстве ядер гепатоцитов содержалось одно крупное центрально расположенное ядрышко. Изредка встречаются ядра, имеющие 2, 3 ядрышка, также расположенные в центральной области. Наряду с этим небольшими группами располагались гепатоциты с просветленной цитоплазмой, содержащие иногда вакуолизированные включения окрашенные в бледно-розовый цвет. Ядра этих клеток содержали большое количество гетерохроматина и имели эксцентрично расположенное небольшое ядрышко. Содержание гепатоцитов имеющие два ядра составило 8,2±0,5 клеток в одном поле зрения при среднем увеличении микроскопа и они располагались более равномерно по всей площади гистологического среза. В сосудистой системе органа отмечается умеренное сужение просветов синусоидальных капилляров, отсутствие признаков расширения и отека перисинусоидальных пространств. Повсеместно вдоль синусоидальных капилляров располагаются многочисленные звездчатые ретикулоэндотелиоциты, отличающиеся небольшим объемом цитоплазмы, гетерохроматизированными ядрами, что указывает об ослаблении признаков раздражения ретикулоэндотелия органа.

Просветы центральных вен выделялись умеренным кровенаполнением, венозные сосуды области триад, собирательные вены имели более расширенные просветы. В стенках этих кровеносных сосудов были хорошо обозначенными слои и митотически активные эндотелиоциты. По сравнению с контрольными животными у опытных в периваскулярной соединительной ткани исчезли признаки отека, инфильтраты, состоящие из лимфоидных клеток и макрофагов. Желчные протоки сохраняли слабо различимые просветы, а их эпителиальные клетки выделялись кубической формой. Отмеченные изменения в структуре органа свидетельствуют об усилении биосинтетической, митотической активности гепатоцитов, ослаблении и прекращении процессов дезорганизации компонентов соединительной ткани органа, дискинезии желчи, восстановлении адекватного уровня гемоциркуляции кровеносной системы органа и траскапиллярного обмена.

Заключение. Продолжительное применение хелатных комплексов и Ь-карнитина способствует активизации биосинтетических, регенераторных процессов, прекращаются проявление признаков нарушения обмена веществ в печени. Применение хелатных комплексов меди и кобальта с метионином в сочетании с Ь-карнитином вызывают активизацию морфофункционального состояния гепатоцитов, иммунокомпетентных клеток стромы печени были более выражены. У цылят-бройлеров получавших основной рацион, в печени отмечали нарушение белкового и жирового обмена в виде зернистой дистрофии и мелкокапельного липидоза гепатоцитов; наличие гемодинамических расстройств,

проявляющихся застойной гиперемией центральных вен и синусоидных капилляров в дольках; огрубение и коллагенизацию волокнистых структур междольковой соединительной ткани.

ЛИТЕРАТУРА: 1. Анатомия и физиология сельскохозяйственной птицы / В.М. Селянский // М. - Колос. - 1980. - 279 с. 2. Богомолова, Р.А. Биологическое действие карнитина на организм сельскохозяйственных животных и птицы. // Р.А. Богомолова/ Йошкар-Ола. - 2006. - 116 с. 3.

Гарипов, Т. В. Морфофункциональные изменения печени цыплят-бройлеров при введении в рацион ферментов группы кемзайм / Т.В. Гарипов, Р.В. Юрк // Ученые записки КГАВМ. - Казань. - 2008. - Т. 192. -С. 263-267. 4. Кабиров, Г.Ф. Использование хелатных форм

микроэлементов в животноводстве / Г.Ф. Кабиров, Г.П. Логинов, Н.З. Хазипов - Казань: изд-во ФГОУ ВПО «КГАВМ», 2005. - 298 с. 5. Кебец, А.П. Продуктивность цыплят-бройлеров под влиянием препаратов на основе комплекса железа с рибофлавином и аминокислотами / А.П. Кебец, Н.М. Кебец, С.В. Егоров, А.А. Богатырев // Сельскохозяйственная биология, 2006, № 6. - С. 49-52. 6.Темираев, Р. Хелаты в рационах птицы / Р. Темираев, С. Лохова, И. Кокоева, Д. Царукаева // Птицеводство, 2006, № 10. - С. 35-36. 7. Fromenty B. Inhibition of mitochondrial beta-oxidation as a mechanism of hepatotoxicity / B. Fromenty, D. Pessayre // Pharmacol. Ther., 1995, 67, N l . - P. 101-154.

МОРФО-ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ИЗМЕНЕНИЯ ПЕЧЕНИ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ ПРИ СОЧЕТАННОМ ПРИМЕНЕНИИ L-КАРНИТИНА С ХЕЛАТАМИ МЕДИ И

КОБАЛЬТА

Щитковская Т.Р., Залялов И.Н., Логинов Г.П., Гайсина Л.А.

Резюме

Применение хелатных комплексов меди и кобальта с метионином в сочетании с L-карнитином вызывают активизацию

морфофункционального состояния гепатоцитов и иммунокомпетентных клеток стромы печени. Продолжительное применение хелатных комплексов и L-карнитина способствует активизации биосинтетических, регенераторных процессов, прекращаются проявление признаков

нарушения обмена веществ в печени.

MORPH - FUNCTIONAL CHANGES OF THE LIVER OF BROILERS AT SOCHETANN L-CARNITINE APPLICATION WITH HELATAMI OF COPPER AND COBALT

Shchitkovsky T.R., Zalyalov I.N., Loginov G. P., Gaysina L.A.

Summary

The use of chelated copper and cobalt complexes with methionine in combination with L-carnitine causes activation of the morphofunctional state of

hepatocytes and immune cells of the stroma of the liver. Prolonged use of chelates and L-carnitine helps to activate biosynthetic, regenerative processes, stop the manifestation of impaired metabolism.

УДК 636:612.4:636.087.8

СТРУКТУРНО-ФУНКЦИОНАЛЬНАЯ РЕАКЦИЯ ЭНДОКРИННЫХ ЖЕЛЕЗ У БЫЧКОВ НА ВОЗДЕЙСТВИЕ НОВЫХ БИОПРЕПАРАТОВ

Яковлев Г.А. - к.б.н.; Шуканов Р.А. - д.б.н., доцент ФГБОУ ВПО «Чувашский государственный педагогический университет им. И.Я.Яковлева»

Ключевые слова: бычки, тимус, надпочечники, гонады, «Селенопиран», «Комбиолакс».

Keywords: oxen, thymus, gland adrenal, gonads, «Selenopiran», «Kombiolax».

Важнейшими веществами, обладающими одновременно адаптогенными, иммуногенными и антиоксидантными свойствами, являются соединения селена. Во-первых, они через индуцирование ферментных систем влияют на развитие иммунных реакций организма сельскохозяйственных животных [1]; во-вторых, замедляют образование пероксидов, препятствуют пероксидации жирных кислот и накоплению в организме ядовитых продуктов метаболизма, нормализуя тем самым обмен веществ [4,5].

Цель работы - изучить особенности морфофизиологических реакций вилочковой, надпочечных желез и семенников у бычков при использовании биогенных соединений «Селенопиран» и «Комбиолакс».

Материал и методика исследований. Проведена одна серия научно-хозяйственных опытов и лабораторных экспериментов. Для этого были сформированы 3 группы бычков-аналогов с учетом клиникофизиологического состояния, породы, возраста, живой массы по 8 животных в группе. Бычков всех групп с 1- до 15-дневного возраста содержали в индивидуальных клетках профилактория, затем до 540дневного возраста (продолжительность опытов) - в типовых помещениях по традиционной технологии.

Животных 1 группы (контроль) содержали на основном рационе (ОР). Бычкам 2 группы на фоне ОР ежедневно скармливали «Комбиолакс» в дозе 1 мл/кг массы тела (м. т.) в течение каждых 20 дней с 10-дневными интервалами до 360-дневного возраста. Животным 3 группы в 1, 25 и 50 день жизни внутримышечно вводили органический антиоксидант