УСТРОЙСТВО ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ШАШЛЫКА

Устройство для приготовления шашлыка, отличающееся тем, что оно состоит из пары перфорированных оснований (1 и 2) прямоугольной формы, обращенных к друг другу вершинами режущих лезвий (3 и 4), предназначенных для полной прорезки жил и сухожилий по всей высоте мясного или рыбного продукта, из чего и устанавливают целесообразность высотного параметра режущих пластин, причем первый ряд режущих пластин (3 и 4) выполнен за счет изгиба по нормали профилей режущих пластин, исходящих из перфорированных оснований (1 или 2), а каждый четный ряд режущих пластин (3 и 4), исходящих из перфорационных оснований (1 и 2), выполняют со смещением вершин режущих пластин на половину установленного шага, одновременно режущие пластины выполняют из стального, полимерного или керамического материала с антикоррозионным покрытием, а форму режущих пластин выполняют трехгранной или округлой, при этом число рядов режущих пластин выбирают четным, а температуру нагрева режущих лезвий рассчитывают и на кратковременное воздействие открытого пламени, которым обеспечивают равно распределенный микрометрический прогрев режущих пластин в процессе приготовления шашлыка.