Аквакультура как новое аттрактивное направление формирования российской региональной модели сельского туризма

УДК 338.48+639.3+799.1

Канд. экон. наук Н.А.ЕРМАКОВА

АКВАКУЛЬТУРА КАК НОВОЕ АТТРАКТИВНОЕ НАПРАВЛЕНИЕ ФОРМИРОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ РЕГИОНАЛЬНОЙ МОДЕЛИ СЕЛЬСКОГО

ТУРИЗМА

Сельский туризм, национальная модель организации сельского туризма, любительское и спортивное рыболовство, аквакультура

На сегодняшний день сельский туризм является одним из наиболее востребованных направлений развития туристкой отрасли и одним из важнейших факторов развития сельских территорий в странах Западной Европы. За достаточно длительный период своего существования сельский туризм приобрел различные формы и даже черты национальной (территориальной) аутентичности, и исследователи стали выделять различные национальные модели организации сельского туризма: британскую, французскую, итальянскую, германскую, чешскую, польскую, болгарскую.

Сельский туризм становится все более популярным и в Российской Федерации и уже встает вопрос о том, что может из себя представлять российская модель организации сельского туризма.

Что в состоянии предложить Россия на мировом и внутреннем рынке услуг в сегменте сельского туризма?

Поиску ответа на этот вопрос посвящены многие публикации отечественных авторов [1,2,3].

Разработка российской модели сельского туризма должна основываться, во-первых, на уникальных с точки зрения туристско-рекреационного использования природных ресурсах нашей страны, во-вторых, на невероятном разнообразии культурных особенностей населения ее отдельных регионов и, в-третьих, безусловно, с достаточно активным использованием туристско-рекреационного потенциала и возможностей сельских территорий. Сейчас российская национальная модель сельского туризма находится в стадии формирования, а также и проблема разработки методов и форм повышения аттрактивности (от атракция - притягательность, привлекательность) туристских объектов, в том числе с введением в оборот огромного туристско-рекреационного потенциала сельских территорий России.

Среди многих факторов, определяющих аттрактивность именно сельских территорий, незаслуженно обойдена вниманием отечественная аквакультура. Роль аквакультуры в развитии сельских территорий и обеспечении населения мира ценными продуктами питания общепризнана, однако ее значение для развития сельского туризма недооценено. Для того чтобы определить какое место может занимать аквакультура в развитии сельского туризма в России, определим аспекты туристской деятельности, которые охватывает сельский туризм, и выявим, какими уникальными ресурсами обладает наша страна для успешной реализации национальной модели сельского туризма.

Согласно определению, даваемому организацией экономического сотрудничества и развития (ОЭСР), сельский туризм - это туризм, проходящий в сельской местности. Поэтому можно говорить о том, что любые формы туризма, которые демонстрируют сельскую жизнь, культуру и быт, позволяют туристам отдыхать в сельской местности, оказывая положительное влияние на социально-экономическое развитие сельских территорий, можно рассматривать в качестве сельского туризма [4].

Западные исследователи рассматривают современный сельский туризм как

исключительно многогранное явление, позволяющее практически каждому туристу, планирующему отдых на сельских территориях, найти занятие по интересам. Выделяют следующие формы сельского туризма:

1. Агротуризм. Это направление предполагает обязательное участие туриста в сельскохозяйственных работах.

2. Гастрономический туризм распространен в основном в Южной Европе и Франции и предполагает сочетание отдыха в сельской местности с ознакомлением с местной кухней и виноделием той или иной страны или региона.

3. Экологический туризм или природоориентированный туризм подразумевает, кроме проживания в сельской местности, посещение территорий с относительно нетронутой природой, например, прогулку по экологическим тропам.

4. Этнографический туризм предполагает ознакомление туриста с народными промыслами, культурой и фольклором стран или региона.

5. Спортивно-оздоровительный туризм включает в себя прогулки на свежем воздухе, например, по экологическим тропам, конные прогулки и т.п. [5].

В рамках данной классификации свое место может найти и рыбалка как одна из форм сельского туризма. На наш взгляд, рыбалка сочетает в себе черты таких форм сельского туризма, как спортивный туризм (спортивное рыболовство), этнографический туризм (возможность ловить рыбу традиционными для той или иной этнической группы снастями и способами), гастрономический туризм (возможности приготовления из пойманной рыбы блюд национальной и региональной кухни).

В пользу позиционирования рыбалки как одной из форм сельского туризма говорит и определение ФАО, согласно которому в категорию сельского хозяйства, помимо собственно аграрного производства, также входит рыболовство, добыча морепродуктов, лесное хозяйство и сбор сырьевых товаров лесного хозяйства.

Рыбалка - один из любимых видов отдыха населения Земли, которым регулярно занимается каждый десятый ее житель. В США таких 30 млн чел. и они тратят $ 45 млрд в год, а общий экономический эффект - $ 125 млрд. В Австралии годовые расходы 3,5 млн. рыбаков-любителей составляют $ 1,8 млрд [6].

В странах ЕС насчитывается не менее 25 млн. любителей рыбной ловли. Примерно треть из них предпочитает морскую рыбалку, а остальные - на внутренних водоемах. Эта мощная армия туристов тратит в год около 5 млрд евро на свою экипировку, что обеспечивает 52 тыс. рабочих мест в фирмах-членах European Fishing Tackle Trade Association (EFTTA) без учета маленьких магазинчиков и индивидуальных торговцев. Основные траты рыболовов-любителей связаны с приобретением рыболовных снастей, лицензий, уплатой взносов, поездками к местам лова и оплатой сопутствующих услуг (напр., прокат лодок, аренда жилья и т.п.). По мнению европейских парламентариев, годовой оборот индустрии любительского рыболовства составляет около 40 млрд. евро. [7] На основании полученных данных рыбалка расценивается как мощный фактор развития экономики сельских территорий, и прибрежных, и внутренних.

Исследования, посвященные рекреационному прибрежному морскому рыболовству, проведенные на юге Португалии с августа 2006 г. по июль 2007 г., показали, что за этот период было приобретено более 20 тыс. местных рыболовных лицензий для прибрежного лова, совершено 166430 выходов на рыбалку и выловлено около 147 т рыбы (или 0,8% объема улова промышленного рыболовства), а расходы в сфере рекреационного прибрежного морского рыболовства в регионе составили 2,2 млн евро, не считая 1,6 млн. евро, заплаченные за лицензии [8].

По собранным данным, на острове Майорка за 2009 год было приобретено более 34 тыс. лицензий на рыбалку, за которые заплатили 60 млн. евро, кроме того 9 млн. евро составил вклад от общего туризма и 5,2 млн. евро - вклад морского туризма. [9] Эта сумма значительно превышает доходы от промышленного рыболовства.

Российская Федерация обладает одним из самых крупных в мире природно-ресурсных

потенциалов для развития рыбалки. Это выражается как в природно-климатических условиях, так и в видовом разнообразии гидробионтов. В России также немало рыбаков-любителей - по различным данным от 10 до 25 млн чел. На развитие рыбалки как вида туристской деятельности направлено и российское законодательство. Так, в федеральном законе № 166-ФЗ «О рыболовстве и сохранении водных биологических ресурсов» [10] есть ст. 24, посвященная любительскому и спортивному рыболовству. Согласно п. 5.2 «туристская деятельность, при осуществлении которой в туристский продукт включаются услуги в области любительского и спортивного рыболовства, осуществляется в соответствии с настоящим Федеральным законом и Федеральным законом № 132-ФЭ «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации» [11].

В России много привлекательных мест для любителей экстремальной рыбалки, например, в Мурманской области, где можно заняться рыбалкой в Баренцевом море, причем дополнительно предлагает пеший туризм и дайвинг [12]. «Семейный» вариант доступен, например, на «АхтуБазе» на Ахтубе [13]. Подобные услуги не являются редкостью в России. Очень часто организацией платной рыбалки занимаются предприятия аквакультуры, например, ОАО «Бисеровский рыбокомбинат», где одновременно выращивают карпа и форель, перерабатывают выращенную продукцию и организуют платную рыбалку, или фермерское хозяйство «Ихтиолог», предлагающе летний и зимний вариант рыбалки на трех прудах, гарантируя разнообразный в видовом отношении улов [14, 15]. Аквакультура предоставляет возможность не только сделать более разнообразным состав местных гидробионтов, благодаря разведению их новых видов и тем самым привлекая больше рыболовов-туристов, но и пополнить знания населения путем проведения экскурсий на предприятия по выращиванию гидробионтов (во Франции - на устричные фермы, в России -на рыбоводные). Все вышеперечисленное делает рыбалку тем видом деятельности, который мог бы стать основой для формирования уникальной российской модели сельского туризма.

Еще одним направлением использования аквакультуры для развития туристской деятельности в сельских районах, а на самом деле основной целью предприятий аквакультуры является выращивание гидробионтов для питания населения, в том числе и сельских туристов. Например, на юго-западе Франции в районе Бордо на ферме выращиваются осетры с целью получения икры [16]. Относительно новым направлением является органическая аквакультура, продукция которой уже имеет достаточное число поклонников в различных странах мира.

В качестве объектов специальной туристкой инфраструктуры могут выступить, считающиеся наиболее перспективными в настоящее время, установки замкнутого водоснабжения (УЗВ) для выращивания рыбы, значительно сокращающие расход воды и рыбных кормов и в целом негативное воздействие аквакультуры на окружающую среду. Применение УЗВ гарантирует круглогодичное выращивание различных видов рыб с высокой плотностью посадки, а также максимально возможное приближение продукции к потребителю. Применение рециркуляционных установок для выращивания гидробионтов считается технологией, отвечающей современным техническим и экологическим требованиям.

Следует отметить, что предприятия аквакультуры находят поддержку у федеральных и региональных властей, получая разнообразные субсидии [17]. Это направление деятельности признано федеральными властями важным и перспективным для России, о чем свидетельствует принятие в 2013 г. федерального закона «Об аквакультуре (рыбоводстве) и о внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации», а в 2015 г. - ведомственной программа «Развитие товарной аквакультуры (товарного рыбоводства) в Российской Федерации на 2015 - 2020 годы».

Таким образом, развитие аквакультуры, поощряемое государственными властями, значительно расширяет туристские возможности сельских территорий России.

К сожалению, несмотря на потенциальный огромный вклад спортивного и любительского рыболовства в экономику сельских территорий (а именно там и

располагаются основные места для рыбалки), отмечаются и негативные последствия такого направления туризма. На отдельных водных объектах масштабы рекреационного рыболовства равнозначны промышленному промыслу, причем точных статистических данных об уловах рыбаков-любителей нет, и определяются они по состоянию запасов основных промысловых видов рыб. Масштабы рекреационного рыболовства таковы, что способны нанести урон природным запасам и местам обитания рыб. Встречаются ситуации, когда рыбаки-любители пренебрегают интересами профессиональных рыбаков, для которых промысел предоставляет средства к существованию. Поэтому в организации туристской рыбалки должна быть сформирована система экологического образованию и воспитания ответственности у рыбаков-любителей (соблюдение допустимых сроков рыбалки, отлов разрешенных для вылова видов рыб, применяемые способы и орудия лова, места для рыбалки). В целом экосистемной подход к рыбалке может стать еще одной привлекательной чертой российской модели сельского туризма.

В заключение следует еще раз подчеркнуть, что существуют весьма серьезные дополнительные возможности для развития сельского туризма в России, которые могут быть реализованы включением в туристский оборот практически не задействованного в настоящее время туристско-рекреационного потенциала аквакультуры. Во многом, благодаря использованию именно аквакультуры существует такое популярное направление отдыха, как спортивное и любительское рыболовство, и включение его в цикл рекреационных занятий сельского туризма, безусловно, приведет к росту популярности и расширению потребительской аудитории этого вида рекреации среди как отечественных, так и зарубежных потенциальных рекреантов.

Таким образом, развитие и рекреационное использование аквакультуры должно рассматриваться в качестве дополнительного фактора при формировании национальной модели сельского туризма, обеспечивающего развитие сельских территорий страны.

Литература

1. Казьмина Е.Б. Методика выбора модели развития сельского туризма в российских регионах // Инновации и инвестиции. - 2011. - № 1. - С. 218-222.

2. Жукова М.А., Чудновский А.Д., Курбакова О.А. Методика выбора модели развития сельского туризма в российских регионах // Sochi Journal of Economy. - 2013. - № 1-2 (24). . - С. 152-161.

3. Чудновский А.Д. Методические основы разработки концептуального подхода к развитию сельского туризма в российских регионах // Sochi Journal of Economy. 2013. № 1-2 (24). С. 172178.

4. Fariborz Aref, Sarjit S Gill. Rural Tourism Development through Rural Cooperatives, Nature and Science, 2009; 7(10) pp.68-73

5. Diego Sánchez González. Elderly people in the planning of the rural tourist space in Tamaulipas. Papeles de Población 14 (55), Universidad Autónoma del Estado de México México 2008, pp. 59-94.

6. Cowx I. Preliminary review of the status and trends in recreational fisheries // FAO. Report of the Transversal Workshop on the monitoring of recreational fisheries in the GFCM area. Palma de Majorca, Spain, 20-22 October 2010. 31pp.

7. Incomplete database makes precise statements difficult // Eurofish magazine. №4. 2015. Pp.49-51.

8. Veiga P., Ribeiro J., Gon^alves J. M. S. and Erzini K. Quantifying recreational shore angling catch and harvest in southern Portugal

9. Cardona Pons F. Recreational fisheries in Mallorca Island: A socioeconomic approach // FAO. Report of the Transversal Workshop on the monitoring of recreational fisheries in the GFCM area. Palma de Majorca, Spain, 20-22 October 2010. 31pp.

10. Федеральный закон № 166-ФЗ от 20.12.2004 года «О рыболовстве и сохранении водных биологических ресурсов»

11. Программа Министерства сельского хозяйства РФ «Развитие товарной аквакультуры (товарного рыбоводства) в Российской Федерации на 2015 - 2020 годы» (приказ Минсельхоза России №10 от 16.01.2015 г.).