Выращивание основных овощных и декоративных культур в защищенном грунте

ПРОГРАММа ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ

Выращивание основных овощных и декоративных культур в защищенном грунте

Разработчик: преподаватель спецдисциплин, медодист РРЦ ПО ГАПОУ «Северо-Кавказкий аграрно технологический колледж» Гуацаева А.А.

СОДЕРЖАНИЕ

| | |
| --- | --- |
| 1. Паспорт программы профессионального модуля | 12 |
| 2. Результаты освоения профессионального модуля | 15 |
| 3. Структура и содержание профессионального модуля | 16 |
| 4. Условия реализации программы профессионального модуля | 20 |
| 5. Контроль и оценка результатов освоения профессионального модуля (вида профессиональной деятельности) | 23 |

1. паспорт ПРОГРАММЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ

Выращивание основных овощных и декоративных культур в защищенном грунте

1.1. Область применения программы

Программа профессионального модуля является частью программы повышения квалификации «Тепличное овощеводство и цветоводство» персонала по специальности 110401 Агрономия в части освоения вида профессиональной деятельности: «Выращивание основных овощных и декоративных культур в защищенном грунте» и соответствующих профессиональных компетенций (ПК):

ПК 1. Анализировать и систематизировать информацию о биологических особенностях овощных и декоративных культур защищенного грунта.

ПК 2. Разрабатывать технологические операции по уходу за рассадой овощных и декоративных культур в защищенном грунте.

ПК 3. Оценивать и корректировать агротехнические приемы для повышения качества овощной продукции и посадочного материала декоративных культур.

ПК 4. Анализировать фитосанитарное состояние, разрабатывать и проводить профилактические и истребительные мероприятия для защиты культивируемых в защищенном грунте овощных и декоративных культур от вредителей и болезней с соблюдением правил безопасности.

Программа профессионального модуля может быть использована в подготовке по рабочим профессиям: 15415 – Овощевод, 19524 – Цветовод.

1.2. Цели и задачи модуля – требования к результатам освоения модуля

С целью овладения указанным видом профессиональной деятельности и соответствующими профессиональными компетенциями обучающийся в ходе освоения профессионального модуля должен:

иметь практический опыт:

- посева семян овощных культур защищенного грунта;

- посадки посадочного материала декоративных культур защищенного грунта;

- выращивания рассады овощных культур;

- выращивания посадочного материала декоративных культур;

- выращивания овощных культур защищенного грунта;

- выращивания декоративных культур защищенного грунта;

- сбора продукции овощных культур;

- среза цветов;

- проведения послеуборочных работ;

- проведения рациональных профилактических и истребительных мероприятий в защищенном грунте;

- изучения и анализа профессиональной литературы по проблемам агротехники и защиты от вредителей и болезней культур защищенного грунта;

уметь:

- рассчитывать нормы высева семян овощных культур защищенного грунта;

- высаживать посадочный материал декоративных культур защищенного грунта;

- выполнять агротехнические приемы и защитные мероприятия, используемые при выращивании овощных культур защищенного грунта с соблюдением правил безопасности;

- выполнять агротехнические приемы и защитные мероприятия, используемые при выращивании декоративных культур защищенного грунта с соблюдением правил безопасности;

- осуществлять самостоятельный поиск необходимой информации для решения профессиональных задач;

- определять вредителей и болезни овощных и декоративных культур по характеру причиняемых повреждений;

- определять цели и задачи, планировать и проводить профилактические и истребительные мероприятия по борьбе с вредителями и болезнями растений с соблюдением правил безопасности;

знать:

- морфологию и биологические особенности овощных культур;

- морфологию и биологические особенности декоративных культур защищенного грунта;

- посевные качества семян,

- сорта и гибриды защищенного грунта;

- требования культурооборота в защищенном грунте;

- роль факторов микроклимата в формировании урожая овощных культур;

- роль факторов микроклимата в формировании растений декоративных культур;

- режимы питания овощных и декоративных культур при выращивании в защищенном грунте;

- технологические приемы ухода за овощными и декоративными культурами в защищенном грунте;

- методы уборки и сортировки овощной продукции;

- сроки и способы среза цветов, их сортировки, упаковки и хранения до реализации;

- болезни культур защищенного грунта, вызываемые нарушением питания и неблагоприятными условиями микроклимата;

- вредителей и болезни овощных и декоративных культур, адаптированных в защищенном грунте;

- химические и биологические средства борьбы с вредителями, болезнями растений и сорняками и регуляторы роста растений, разрешенные для применения в сельском хозяйстве на территории РФ.

1.3. Рекомендуемое количество часов на освоение программы профессионального модуля:

всего – 86 часов, в том числе:

максимальной учебной нагрузки – 56 часов, включая:

обязательной аудиторной учебной нагрузки – 38 часов;

производственное обучение (в т.ч. производственная практика) – 18 часов;

самостоятельная работа – 30 часов.

2. результаты освоения ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ

Результатом освоения программы профессионального модуля является овладение обучающимися следующего вида профессиональной деятельности «Выращивание основных овощных и декоративных культур в защищенном грунте», в том числе профессиональными (ПК):

| | |
| --- | --- |
| Код | Наименование результата обучения |
| ПК 1. | Анализировать и систематизировать информацию о биологических особенностях овощных и декоративных культур защищенного грунта |
| ПК 2. | Разрабатывать технологические операции по уходу за рассадой и вегетирующими растениями овощных и декоративных культур в защищенном грунте |
| ПК 3. | Оценивать, корректировать и проводить агротехнические приемы для повышения качества посадочного материала, овощной продукции и среза декоративных культур |
| ПК 4. | Анализировать фитосанитарное состояние, разрабатывать и проводить профилактические и истребительные мероприятия для защиты культивируемых в защищенном грунте овощных и декоративных культур от вредителей и болезней с соблюдением правил безопасности |

3. СТРУКТУРА и содержание профессионального модуля

3.1. Тематический план профессионального модуля

Коды профессиональных компетенций

Наименования разделов профессионального модуля

Всего часов

(макс. учебная нагрузка и практики)

Объем времени, отведенный на освоение междисциплинарного курса (курсов)

Производственное обучение (в т.ч. производственная практика)

Обязательная аудиторная учебная нагрузка обучающегося

Самостоятельная работа обучающегося,

часов

Учебная,

часов

Производственная,

часов

(если предусмотрена рассредоточенная практика)

Всего,

часов

в т.ч. лабораторные работы и практические занятия,

часов

1

2

3

4

5

6

7

8

ПК 1-3

Раздел 1. Биология и агротехника выращивания в защищенном грунте овощных и декоративных культур

44

26

12

18

-

-

ПК 4

Раздел 2. Биология вредителей и болезней и защита от них основных овощных и декоративных культур в защищенном грунте

24

12

6

12

-

-

Производственная практика на предприятиях отрасли сельского хозяйства

18

18

Всего:

86

38

18

30

-

18

4. условия реализации программы ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ

4.1. Требования к минимальному материально-техническому обеспечению

Реализация программы модуля предполагает наличие лаборатории «Агрохимии».

Оборудование лаборатории агрохимического анализа и рабочих мест лаборатории: атомно-абсорбционный спектрометр с пламенной атомизацией; поляриметр - POLAX-2L; пламенный фотометр ПФА-378; спектрофотометр UNICO.

Технические средства обучения: термостат суховоздушный; шкаф сушильный; шкаф вытяжной; встряхиватель; весы аналитические ВЛР – 200; весы технические ВЛКТ – 500; дистиллятор; смарт – доска; проектор; лабораторная посуда.

Реализация программы модуля предполагает обязательную производственную практику в теплично-оранжерейном комплексе.

4.2. Информационное обеспечение обучения

Основные источники:

1. Журнал «Овощеводство» за последние 5 лет.

2. Журнал «Цветоводство» за последние 5 лет.

3. Лежнева Т. Основы декоративного садоводства : учебное пособие / Т. Лежнева. – М. : Academia, 2017.

4. Лобанкова О.Ю. Грибоводство : учеб. пособие / О.Ю. Лобанкова, А.Н. Есаулко, В.В. Агеев и др. – Ставрополь, АГРУС, 2009.

5. Мансурова Л.И. Практикум по овощеводству / Л.И. Мансурова. – М.: Колос, 2016.

6. Чернышова Н.Н. Практикум по овощеводству / Н.Н. Чернышова, Н.А. Колпаков. – М. : Форум - Инфра-М

Дополнительные источники:

1. Брызгалов В.А. Овощеводство защищенного грунта / В.А. Брызгалов. – Л.: Колос, 1985.

2. Тараканов Г.И. Овощеводство / Г.И. Тараканов, В.Д. Мухина. – М.: КолосС, 2002.

3. Асалиева, Н.Я. Овощеводство : метод. указания для студентов / Н.Я. Асалиева, Т.Л. Веревкина. – Ставрополь: АГРУС, 2005.

4. Гикало Г.С. Общее овощеводство / Г.С. Гикало. – Краснодар, КГАУ, 2000.

5. Гикало Г.С. Технология возделывания овощных культур на Северном Кавказе / Г.С. Гикало, С.А. Фролов. – Краснодар, КГАУ, 1997.

6. Каратаев Е.С. Настольная книга овощеводства / Е.С. Каратаев. – Л.: Агропромиздат, 1989.

7. Колесников Е.Г. Петуния, сурфиния, калибрахоа / Е.Г. Колесников, М.В. Горбаченков. — М.: Издательский Дом МСП, 2004.

8. Матвеев В.П. Овощеводство / В.П. Матвеев, М.И. Рубцов. – М.: Колос, 1985.

9. Потапов В.А. Плодоводство и овощеводство / В.А. Потапов. – М.: Колос, 2000.

Интернет ресурсы

1. botanichka.ru – Проект «Ботаничка.ru» о растениеводстве и цветоводстве, ландшафтном дизайне и фитодизайне.

2. greeninfo.ru – Справочно-информационный портал по цветоводству, садоводству и ландшафтному дизайну.

3. medgrasses.ru – Травник, целительство травами. Применение лечебных трав в народной медицине.

4. tsvetnik.info – Основы декоративного садоводства. Систематизированное описание популярных видов растений. Календарь садовода.

5. websadovod.ru – Март ∙ календарь садовода – март ∙ Календарный год садовода начинается в марте, когда наступает пора пробуждения природы от зимней спячки.

6. flowerlib.ru – Библиотека по цветоводству (Киселев Г.Е.).

4.3. Общие требования к организации образовательного процесса

Реализация программы осуществляется преподавателем в процессе лекций и практических работ, а также выполнения обучающимися домашних заданий. Производственная практика реализуется на профильных предприятиях и организациях. Обязательным условием производственной практике является наличие специалиста – наставника, закрепленного приказом. По итогам практики обучающийся обязан предоставить копию приказа, дневник и отчет.

Освоению данного модуля должно предшествовать изучение общепрофессиональной дисциплины «Охрана труда».

4.4. Кадровое обеспечение образовательного процесса

Требования к квалификации педагогических (инженерно-педагогических) кадров, обеспечивающих обучение по междисциплинарному курсу (курсам):

-высшее профессионального образования соответствующего профиля;

-наличие опыта работы, подтвержденного соответствующими документами (сертификаты, удостоверения, копии приказов и т.д.);

-стажировка на профильных предприятиях 1 раз в 3 года.

Требования к квалификации инженерно-педагогических кадров, осуществляющих руководство практикой:

-высшее профессионального образования соответствующего профиля;

-наличие опыта работы, подтвержденного соответствующими документами (сертификаты, удостоверения, копии приказов и т.д.);

-стажировка на профильных предприятиях 1 раз в 3 года.

5 Контроль и оценка результатов освоения профессионального модуля

Образовательное учреждение, реализующее подготовку по программе профессионального модуля, обеспечивает организацию и проведение текущего и итогового контроля демонстрируемых обучающимися знаний, умений и навыков. Текущий контроль проводится преподавателем в процессе обучения. Итоговый контроль проводится экзаменационной комиссией после обучения по междисциплинарному курсу.

Формы и методы текущего и итогового контроля по профессиональному модулю разрабатываются образовательным учреждением и доводятся до сведения обучающихся в начале обучения.

Для текущего и итогового контроля образовательными учреждениями создаются фонды оценочных средств (ФОС).

ФОС включают в себя педагогические контрольно-измерительные материалы, предназначенные для определения соответствия (или несоответствия) индивидуальных образовательных достижений основным показателям результатов подготовки (таблицы).

Раздел (тема) междисциплинарного курса

Результаты

(освоенные умения, усвоенные знания)

Основные показатели результатов подготовки

Формы и методы контроля

Раздел 1. Биология и агротехника выращивания в защищенном грунте овощных и декоративных культур

МДК 01.01. Биологические особенности и агротехника выращивания в защищенном грунте овощных и декоративных культур

Тема 1.1. Введение в овощеводство и цветоводство. Биологические основы овощеводства и цветоводства

ПК 1-3

Знать морфологию и биологические особенности, сорта и гибриды овощных и декоративных культур защищенного грунта

- верность определения по морфологическим признакам систематической принадлежности и видов овощных и декоративных растений;

- правильность регулирования микроклимата для формирования урожая культур защищенного грунта

Тестирование

ПК 1-3

Знать неинфекционные болезни культур защищенного грунта, вызываемые нарушением минерального питания, неблагоприятными условиями микроклимата

- верность определения недостатков элементов питания в субстрате по характеру повреждения растений;

- обоснованность корректировки микроклимата по внешнему виду растений

Тестирование

Наблюдение на лабораторных и практических занятиях

Тема 1.2. Семена и посадочный материал овощных и декоративных культур

ПК 1-3

Знать посевные качества семян

- верность выбора способов повышения посевных качеств семян

Тестирование

Тема 1.3. Агротехника овощных и декоративных культур защищенного грунта

ПК 1-3

Знать технологические приемы ухода за овощными и декоративными культурами в защищенном грунте

-правильность применения технологий, используемых в защищенном грунте в период вегетации культур

Тестирование

ПК 1-3

Знать методы уборки и сортировки овощной продукции; сроки и способы среза цветов, их сортировки, упаковки и хранения до реализации

-верность выбора методов уборки овощей и среза цветов, направленных на получение урожая высокого качества

Тестирование

ПК 1-3

Выполнять агротехнические приемы при выращивании овощных и декоративных культур защищенного грунта

- правильность технологических операций, предусмотренных агротехникой овощных и декоративных культур;

- соблюдение правил работы в защищенном грунте

Наблюдение на лабораторных и практических занятиях

ПК 1-3

Осуществлять самостоятельный поиск необходимой информации для решения профессиональных задач

- верность выбора новинок профессиональной литературы, публикации в Интернет-ресурсах;

- актуальность выбора презентаций, докладов, публикаций.

Наблюдение на лабораторных и практических занятиях

Раздел 2. Биология вредителей и болезней и защита от них основных овощных и декоративных культур в защищенном грунте

МДК 01.02. Биологические особенности вредителей и болезней основных овощных и декоративных культур в защищенном грунте

Тема 2.1. Вредители овощных и декоративных культур в защищенном грунте

ПК 4

Знать вредителей овощных и декоративных культур, адаптированных в защищенном грунте

-правильность определения вредителей по морфологическим признакам и характеру повреждения растений

Тестирование

Наблюдение на лабораторных и практических занятиях

Знать химические и биологические средства борьбы с вредителями, разрешенные для применения в сельскомхозяйстве на территории РФ

-правильность выбора ассортимента и регламента применения химических и биологических средств борьбы с вредителями

Тестирование

Тема 2.2. Болезни овощных и декоративных культур в защищенном грунте

ПК 4

Знать болезни овощных и декоративных культур, адаптированных в защищенном грунте

- верность определения болезни растений по характеру проявления и повреждениям

Тестирование

Наблюдение на лабораторных и практических занятиях

ПК 4

Знать химические и биологические средства борьбы с болезнями и регуляторы роста растений, разрешенные для применения в сельскомхозяйстве на территории РФ

-правильность выбора ассортимента и регламента применения химических и биологических средств борьбы с болезнями растений

Тестирование

ПК 4

Определять цели и задачи, планировать и проводить профилактические и истребительные мероприятия по борьбе с вредителями и болезнями растений

- обоснованность необходимости проведения истребительных мероприятий в целях оптимизации фитосанитарной обстановки в сооружениях защищенного грунта

Наблюдение на лабораторных и практических занятиях

ПК 4

Знать технику безопасности при работе со средствами защиты растений

- соблюдение правил техники безопасности при работы пестицидами.

Тестирование

Оценка знаний, умений и навыков по результатам текущего и итогового контроля производится в соответствии с универсальной шкалой

Процент результативности (правильных ответов)

Качественная оценка индивидуальных образовательных достижений

балл (отметка)

вербальный аналог

90 ÷ 100

5

отлично

80 ÷ 89

4

хорошо

70 ÷ 79

3

удовлетворительно

менее 70

2

неудовлетворительно

На этапе промежуточной аттестации по медиане качественных оценок индивидуальных образовательных достижений экзаменационной комиссией определяется интегральная оценка освоенных обучающимися профессиональных и общих компетенций как результатов освоения профессионального модуля.