УСТОЙЧИВАЯ К НАГРЕВАНИЮ, ВОДНАЯ КОМПОЗИЦИЯ ЛАКТОФЕРРИНА И ЕЕ ПОЛУЧЕНИЕ И ПРИМЕНЕНИЕ

1. Водная композиция, содержащая лактоферрин, 35-70 мас.% углеводных и/или полиольных стабилизаторов, исходя из общей массы водной композиции, при этом указанная композиция обнаруживает рН выше, чем 2, ниже, чем 5.
2. Композиция по п.1, которая подвергнута воздействию температуры, по меньшей мере, 60°С.
3. Композиция по п.2, которая стерилизована или приготовлена.
4. Композиция по п.1, в которой указанные углеводные и/или полиольные стабилизаторы выбраны из группы, состоящей из моносахаридов, дисахаридов, трисахаридов, тетрасахаридов, пентасахаридов, гексасахаридов, олигосахаридов, маннита, галактита, инозита, ксилита, сорбита, глицерина и лактита, и их смесей.
5. Композиция по п.4, в которой указанный углевод содержит, по меньшей мере, 45% моносахаридов глюкозы и фруктозы.
6. Композиция по любому из пп.1-5, в которой указанный лактоферрин представлен в количестве 0,05-20 мас.%, исходя из общей массы водной композиции.
7. Композиция по любому из пп.1-5, проявляющая рН в интервале 2,5-4.
8. Способ термостабилизации лактоферрина, включающий а) предоставление водной композиции, содержащей лактоферрин, 35-70 мас.% углеводных и/или полиольных стабилизаторов, исходя из общей массы водной композиции, где указанная композиция обнаруживает рН выше, чем 2, ниже, чем 5, и b) осуществление данной композиции термообработки.
9. Способ по п.8, в котором указанная термообработка включает температуру, по меньшей мере, 60°С.
10. Применение композиции по любому из пп.1-7 или композиции, полученной способом по любому из пп.8-9 в (лечебном) питании, корме, пищевых добавках, косметических и лекарственных средствах.
11. Применение по п.10 для косметического (профилактического) лечения угрей.
12. Не относящееся к косметическому применение композиции по любому из пп.1-7 или композиции, полученной способом по любому из предшествующих пп.8-9, в производстве препарата для (профилактического) лечения угрей.
13. Пища, корм, пищевая добавка, косметическое или лекарственное средство, содержащие лактоферрин, термостабилизированный способом по любому из пп.8-9.
14. Пища, корм, пищевая добавка, косметическое или лекарственное средство по п.13, содержащие лактоферрин в количестве 0,05-10 мас.%, исходя из общей массы.
15. Набор частей, содержащий: i) жидкую композицию, содержащую лактоферрин, термостабилизированный способом по любому из пп.8-9, и ii) жидкую пищевую композицию, предпочтительно детскую смесь.