СПОСОБ СТИМУЛЯЦИИ РОСТА МИЦЕЛИЯ ГРИБА PLEUROTUS OSTREATUS
METHOD OF STIMULATING GROWTH OF FUNGAL MYCELIUM PLEUROTUS OSTREATUS

Изобретение относится к области сельского хозяйства, а именно к грибоводству и может быть использовано для сокращения периода проращивания стерильного посевного мицелия съедобного базидиального гриба Pleurotus ostreatus.
5
6
Из существующего уровня техники известен способ культивирования съедобных грибов из рода вешенка (Pleurotus spp.), который включает приготовление субстрата на основе пшеничной соломы и/или лузги подсолнечника, при этом после приготовления субстрата добавляют суспензию цианобактерий Anabaena variabilis в количестве 5-20 мл на 100 г субстрата в концентрации 10-10 жизнеспособных клеток цианобактерий в 1 мл суспензии (заявка РФ на изобретение № 2011107098, опубл. 27.08.2012. Бюл. № 24).
Известен способ выращивания гриба вешенка обыкновенная заключающийся в предварительном замачивании субстрата в водном растворе рострегулирующих добавок, в качестве которых использованы гуматы натрия и калия с концентраций 1:250 (заявка РФ на изобретение № 2007111594, опубл. 10.10.2008. Бюл. № 28).
Известен способ стимулирования роста посевного мицелия шампиньона, который заключается в том, что в субстрат содержащий зерно, мел и гипс добавляют раствор селената натрия, после чего субстрат стерилизуют (патент РФ № 2136141, опубл. 10.09.1999. Бюл. № 25). Использование селената натрия позволяет сократить период выращивания и повысить качество мицелия. Недостатком данного способа является высокая токсичность селената натрия.
-3
-4
Наиболее близким к заявленному техническому решению является способ стимуляции роста мицелия культивируемых съедобных грибов на питательной среде, содержащей зерно пшеницы, мел и гипс, при котором в качестве стимулятора роста вносят диацетофенонилселенид (ДАФС-25), растворенный в диметилсульфоксиде в концентрации 10-10 г/л из расчета 10 мл раствора на 1 кг питательного субстрата (патент РФ № 2263441, опубл. 10.11.2005. Бюл. № 31). Приведенный способ позволяет сократить продолжительность проращивания мицелия на 4-7 суток. Недостатками данного способа является то, что диацетофенонилселенид является токсичным соединением и является, в большей степени, кормовой добавкой для животных; кроме того, появляются дополнительные затраты при выращивании мицелия грибов.
Задачей настоящего изобретения является ускорение роста посевного мицелия гриба Pleurotus ostreatus на классическом «зерновом» субстрате с помощью использования безвредного стимулятора, полученного с использованием легкодоступного сырья природного происхождения.
Данная задача решается за счет того, что способ стимуляции роста мицелия гриба Pleurotus ostreatus, включающий приготовление субстрата на основе зерна пшеницы, мела и гипса, посева мицелия на субстрат и получения посевного мицелия, отличается от прототипа тем, что в субстрат после его стерилизации в качестве стимулятора роста мицелия добавляют водный экстракт торфа в количестве 10 мл на 100 г субстрата.
Это обусловлено особенностями химического состава торфа. Известно, что гуминовые и фульминовые кислоты содержащиеся в торфяных экстрактах обладают стимулирующей активностью, при этом активность кислот возрастает с уменьшением их молярной массы (Духанина И. Я. и др. Влияние состава экстрактов торфа и биогумуса на их физиологическую активность //Химия растительного сырья. – 1998. – №. 4). Кроме того, установлено что малые концентрации водного экстракта торфа способны стимулировать рост базидиальных грибов (Пронтишева С. П., Леонов В. В. Влияние водных экстрактов торфа на рост базидиального гриба ostreatus // Проблемы рационального природопользования и история геологического поиска в Западной Сибири. – 2017. – С. 119-121).
Пример. Для приготовления водного экстракта использовали верховой торф из Ханты-Мансийского автономного округа – Югры, для чего брали навеску сырья массой 10 г и заливали 200 мл дистиллированной воды в конической колбе на 250 мл. Выдерживали колбу в кипящей водяной бане в течение 3 часов, предварительно подсоединив её к обратному холодильнику. Полученный экстракт хранили в темном месте при комнатной температуре.
Маточный мицелий гриба Pleurotus ostreatus выращивали на элективной питательной среде Сабуро в течение недели при комнатной температуре в чашках Петри.
Зерно пшеницы варили в воде в соотношении 1:3 в течение 10 минут. Отвар сливали, зерно высыпали на несколько слоёв фильтровальной бумаги для высушивания и охлаждения. После охлаждения зерна до комнатной температуры добавляли к зерну мел и гипс при следующем соотношении компонентов, мас.%: зерно – 98, гипс – 1, мел – 1. Полученную смесь раскладывали по коническим колбам объёмом 0,5л, заполняя их на 2/3 объема.
o
Колбы с субстратом закрывали ватно-марлевыми пробками и стерилизовали в автоклаве используя следующий режим: температура 120 C, давление 1,1 атм., 1 час. После стерилизации бутылки охлаждали до комнатной температуры.
Затем, в стерильных условиях, с помощью механического дозатора в колбы с питательной средой вносили водный экстракт торфа из расчёта 10 мл на 100 г субстрата, тщательно встряхивали субстрат для равномерно распределения экстракта и проводили инокуляцию маточным мицелием. После чего колбу закрывали ватно-марлевой пробкой и проращивали посевной мицелий.
Контрольный посевной мицелий получали аналогичным способом, но без добавления водного экстракта на этапе инокуляции маточного мицелия.
Таблица. Сравнительные результаты исследуемого и контрольного способов приведены в таблице.
Способ
Продолжительность периода проращивания посевного мицелия, сут
Органолептические свойства полученного посевного мицелия гриба Pleurotus ostreatus
С добавлением водного экстракта торфа
21-24
Высокой плотности, белого цвета, с выраженным грибным запахом
Контроль
25-29
Средней плотности, белого цвета, с выраженным грибным запахом
Техническим результатом заявленного способа является снижение продолжительности периода проращивания посевного мицелия на 4-5 суток.