РАЗДЕЛОЧНЫЙ НОЖ

Полезная модель относится к ручному режущему инструменту, а именно, к разделочным ножам.
Известен нож разделочный, содержащий клинок и рукоятку, выполненные как единое целое, клинок оснащен большой и малой долами, образующими между собой грань, клинок и рукоятка разграничены между собой на две неодинаковые по длине части, острие клинка образовано косым срезом, выполненным по радиусной составляющей (см. патент РФ №33729, МПК В26В 3/06, опубл. 10.11.2003 г.),
Недостатком известного ножа является недостаточная прочность и ненадежность удержания ножа в руке.
Наиболее близким является нож, содержащий лезвие с хвостовиком, рукоятку с перекрестьем и навершием (см. патент РФ №26205, МПК В26В 3/00, опубл. 20.11.2002 г.),
Недостатками известного ножа являются недостаточная прочность, надежность и долговечность.
Техническим результатом предлагаемой полезной модели является повышение прочности, надежности и долговечности.
Технический результат достигается тем, что в разделочном ноже, содержащем клинок с лезвием и с хвостовиком, рукоятку с перекрестьем и навершием, новым является то, что клинок имеет незатачиваемую часть, которая расположена между лезвием и рукояткой и имеет подпальцевую выемку, а хвостовик выполнен с резьбой на конце, при этом рукоятка скреплена с хвостовиком с помощью сквозной стяжки, элемент крепления которой расположен на навершие. Клинок изготовлен из углеродистой или коррозионно-стойкой легированной, или дамасской, или булатной сталей. Лезвие имеет двойной угол заточки при изготовлении клинка из карбида вольфрама. Рукоятка и ее детали изготовлены из дерева или кости, или рога, или металла, или синтетических материалов, или комбинации этих материалов. Детали ножа изготовлены с применением резьбы, или инкрустации, или травления, или выжигания, или чернения, или чеканки, или с применением комбинаций данных операций.
Сущность предлагаемой полезной модели поясняется чертежом.
Разделочный нож содержит клинок с лезвием 1 и с хвостовиком 2, рукоятку 3, перекрестье 4, навершие 5. Клинок имеет незатачиваемую часть 6, которая расположена между лезвием 1 и рукояткой 3. Незатачиваемая часть 6 имеет подпальцевую выемку, а хвостовик 2 выполнен с резьбой 7 на конце. Рукоятка 3 скреплена с хвостовиком 2 с помощью сквозной стяжки, элемент крепления 8 которой расположен на навершие 5. Рукоятку 3 надевают на хвостовик 2 до упора с перекрестьем 4, на тыльную часть рукоятки 3 одевают навершие 5. Элементом крепления 8 рукоятку 3 скрепляют с хвостовиком 2 посредством сквозной стяжки, что обеспечивает повышение надежности и долговечности при эксплуатации ножа. Предлагаемая конструкция ножа с использованием незатачиваемой части 6 клинка, которая имеет подпальцевую выемку, позволяет также повысить прочность.
Клинок может быть изготовлен или из углеродистой, или коррозионно-стойкой легированной, или дамасской, или булатной сталей.
При изготовлении клинка из карбида вольфрама для повышения прочности лезвие имеет двойной угол заточки, один из которых равен 30°, а другой угол, под которым затачивается самая кромка лезвия, равен 43°.
Рукоятка и ее детали могут быть изготовлены из дерева, в том числе ценных пород, или из кости, или из рога, или из металла, или из синтетических материалов, или с использованием комбинаций этих материалов.
Детали ножа (сам клинок, рукоятка, перекрестье, навершие) могут быть изготовлены с применением резьбы или инкрустации, или травления, или выжигания, или чернения, или чеканки, или с применением комбинаций данных операций.