СПОСОБ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ПОДУШЕЧЕК С ПРИВЛЕКАТЕЛЬНЫМ ВКУСОМ ДЛЯ КОШЕК
METHOD OF MAKING CUSHIONS WITH TASTE ATTRACTIVE FOR CATS

Настоящее изобретение в целом относится к области кормов для домашних животных и, в частности, к подушечкам для кошек.
А именно, настоящее изобретение относится к способу изготовления подушечек, обладающих очень привлекательным вкусом для кошек.
ПРЕДШЕСТВУЮЩИЙ УРОВЕНЬ ТЕХНИКИ
Мировой рынок кормов для домашних животных непрерывно расширяется, что объясняется увеличением с течением времени численности домашних животных, в особенности, в развитых странах.
Таким образом, столкнувшись с возрастающим общественным спросом на корма, промышленность по производству кормов для домашних животных изыскивает возможности изготовления кормов, которые бы обладали высокой вкусовой привлекательностью.
На рынке представлен широкий ассортимент кормов для домашних животных. Такие корма для домашних животных могут быть классифицированы по различным категориям в зависимости от цели их потребления: (а) питательно сбалансированный рацион, (b) дополнительный рацион и (с) легкий перекус, лакомства и съедобные игрушки.
Что касается питательно сбалансированных рационов, в соответствии со стандартами Американской ассоциации государственных инспекторов по качеству кормов для животных (англ. AAFCO, American Association of Feed Control Officials) требуется, чтобы в корм для кошек были включены питательные элементы, необходимые для поддержания здоровья и жизнедеятельности кошки, в пределах определенных минимальных и максимальных диапазонов. Таким образом, питательно сбалансированные рационы, дополненные водой, предназначены для кормления в течение длительного периода времени в качестве единственного источника питательных веществ; при этом ожидается, что такие рационы будут удовлетворять все энергетические потребности животного и его потребности в питательных веществах.
Дополнительные рационы, сами по себе, не являются достаточными для обеспечения всех энергетических потребностей и потребностей в питательных веществах; следовательно, их необходимо комбинировать с другими рационами.
Легкий перекус, лакомства и съедобные игрушки представляют собой закуску или награду, которые время от времени владелец предлагает животному.
Что касается, в частности, питательно сбалансированных рационов, их, в свою очередь, можно классифицировать на три основные категории в зависимости от содержания влаги: сухие, полуувлажненные (или полусухие или мягкие сухие или мягкие влажные) и влажные (или консервированные). Сухие корма для домашних животных, такие как сухие подушечки, как правило, имеют содержание влаги менее 14% и, обычно обладают сухой текстурой, издающей хруст при пережевывании домашними животными. Плотность таких подушечек обычно составляет приблизительно от 350 до 550 г/л. Полуувлажненные корма для домашних животных обычно имеют содержание влаги в диапазоне от 14 до 50%. Влажные корма для домашних животных обычно имеют содержание влаги выше 50%, часто около 80%.
Среди таких питательно сбалансированных кормов для домашних животных растет спрос на сухие корма для домашних животных и, в частности, на подушечки, которые должны обладать все более привлекательным вкусом. Изготовление подушечек хорошо известно в данной области техники, и у специалиста имеется выбор между несколькими составами и способами приготовления таких продуктов.
В заявке на патент WO 2007/041581A1 описано применение одной или более длинноцепочечной полиненасыщенной жирной кислоты (LCPUFA, от англ. Long Chain Polyunsaturated Fatty Acids) в кормовых композициях для продления срока хранения таких композиций, обнаруживающих при этом приемлемую вкусовую привлекательность для животных, в частности, для собак.
Таким образом, по-прежнему сохраняется потребность в способах изготовления подушечек, обладающих высокой вкусовой привлекательностью для кошек, в частности, в способах изготовления подушечек с привлекательным вкусом для кошек, которые бы имели стандартную плотность (т.е. приблизительно от 350 г/л до 550 г/л), чтобы оставаться в диапазонах имеющихся в продаже подушечек, привычных кошкам.
Настоящее изобретение предлагает новый способ изготовления подушечек с привлекательным вкусом.
КРАТКОЕ ОПИСАНИЕ СУЩНОСТИ ИЗОБРЕТЕНИЯ
Настоящее изобретение относится к способу изготовления подушечек для кошек, при этом подушечки имеют плотность приблизительно от 350 до 550 г/л, включающему следующие стадии:
a) обеспечение ингредиентов подушечек, включающих в себя по меньшей мере 2% экзогенного жира (% в расчете на общую массу ингредиентов подушечек),
b) по меньшей мере частичная предварительная тепловая обработка указанных ингредиентов подушечек в предкондиционере, где время пребывания ингредиентов в предкондиционере составляет по меньшей мере приблизительно 2 мин;
2
c) экструдирование по меньшей мере частично предварительно термически обработанных ингредиентов подушечек в экструдере с DSOR менее 350 мм/метрическую тонну пропускной способности,
d) сушка экструдата подушечек, полученного на стадии с),
получение посредством этого подушечек с привлекательным вкусом для кошек.
Настоящее изобретение также относится к подушечкам для кошек, получаемым при помощи данного способа, и к способу увеличения потребления подушечек кошкой.
ОПРЕДЕЛЕНИЯ
Если особым образом не указано иное, соотношения, количества или проценты в данном контексте выражены в пересчете на массу эталонного продукта в расчете на сухое вещество. Специалисту в данной области техники будет понятно, что термин "в расчете на сухое вещество" означает, что концентрацию ингредиентов или процентное содержание ингредиентов в композиции измеряют после удаления свободной воды или определяют на основании массы композиции после того, как из нее была вычтена масса любой несвязанной влаги, присутствующей в композиции.
В настоящем описании диапазоны указаны в сокращенном виде во избежание необходимости указывать длину диапазона и описывать каждую величину в пределах диапазона. При необходимости любое соответствующее значение в пределах диапазона может быть выбрано в качестве верхнего значения, нижнего значения или конца диапазона. Например, диапазон 0,1-1,0 (от 0,1 до 1) представляет собой конечные значения 0,1 и 1,0, а также промежуточные значения 0,2, 0,3, 0,4, 0,5, 0,6, 0,7, 0,8, 0,9 и все промежуточные диапазоны, заключенные внутри диапазона 0,1-1,0, такие как 0,2-0,5, 0,2-0,8, 0,7-1,0 и т.д. При этом термины "по меньшей мере" и "менее чем" охватывают приведенное вслед за этим значение. Например, "по меньшей мере 5%" следует понимать как также включающее в себя "5%".
Кроме того, в настоящем изобретении измеряемые величины, такие как количество, следует понимать как охватывающие стандартные отклонения, которые легко могут быть определены специалистом в данной области техники. Предпочтительно, эти величины включают в себя отклонение ±2%, более предпочтительно, ±1% от указанного значения, поскольку такие отклонения подходят для воспроизведения описанных способов и продуктов. Разумеется, использование термина "приблизительно" подразумевает также охват вариантов осуществления, полученные и при строгом соблюдении указанных цифр/количеств/величин.
Термин "приблизительно" при использовании в данном контексте, если относится к измеряемой величине, такой как количество, предусматривает охват отклонений на ±5%, более предпочтительно, ±2%, еще более предпочтительно, ±1% от указанной величины, поскольку такие отклонения подходят для воспроизведения описанных способов и продуктов. Соответственно, термин «приблизительно» может включать в себя и отклонения, превышающие стандартные отклонения, рассмотренные выше.
В настоящем описании все допустимые диапазоны не упоминаются в явном виде во избежание необходимости указывать и подробно описывать каждое значение в пределах диапазона. Однако диапазоны и пределы соотношений, указанные в данной работе, являются комбинируемыми. Например, если для технической характеристики указаны диапазоны 1-20 и 5-15, следует понимать, что диапазоны 1-5, 1-15, 5-20 или 15-20 также рассматриваются и охватываются ими. Это в свою очередь относится и к величинами, иллюстрирующим нижний и верхний пределы. Таким образом, величину, определяющую нижний предел, можно комбинировать с величиной, определяющей верхний предел, чтобы сформировать соотношение. Например, если конкретный вариант осуществления относится к значению X, большему 2, а другой конкретный вариант осуществления относится к значению X, меньшему 5, следует понимать, что тем самым также рассматривается и охватывается диапазон 2-5.
Используемая по всему тексту форма слова в единственном числе включает в себя также и множественное число и наоборот, если контекст явным образом не предписывает иное. Таким образом, упоминание "a", "an" и "the", как правило, включает в себя множественное число соответствующих терминов. Например, упоминание о "способе" или "корме" включает в себя множество таких "способов" или "кормов". Аналогичным образом, слова "содержать", "содержит" и "содержащий" следует интерпретировать как включительно. Равно как и термины "включать", "включающий" и "или" следует истолковывать как включающие. При этом все такие термины следует рассматривать как охватывающие исключительные варианты осуществления, которые также могут упоминаться с использованием таких слов, как "состоят из".
Способы и композиции, а также другие варианты осуществления, приведенные в качестве примера в данном контексте, не ограничиваются конкретными методиками, протоколами и реагентами, описанными в данной работе, поскольку они могут варьироваться, как это будет понятно специалисту в данной области техники.
Если не указано иное, все технические и научные термины, специальные термины и сокращения, используемые в данной работе, имеют значения, обычно понятные специалистам в области (областях), к которой относится изобретение, или в области (областях), где используется этот термин. Хотя любые продукты, способы или другие средства или материалы, аналогичные или эквивалентные описанным в данной работе, могут применяться для практического осуществления настоящего изобретения, предпочтительными комбинациями, композициями, способами или другими средствами или материалами являются описанные в данном контексте.
Настоящее изобретение посвящено кошкам. Следует понимать, что собаки и кошки имеют пищевые потребности, различающиеся в ключевых аспектах, и их вкусовые предпочтения в отношении кормов по большей части сильно разнятся. По большому счету, собаки являются всеядными животными, тогда как кошки является безусловными хищниками. Bradshaw в своей работе (The evolutionary basis for the feeding behaviour of domestic dogs (Canis familiaris) and Cats (Felis catus) (Эволюционная основа пищевого поведения домашних собак (Canis familiaris) и кошек (Felis catus)); J. Nutr. 136: 1927S-1931S, 2006) излагает эволюционную основу, объясняющую эти различия (с. 1927S, 2-ой столбец: "Таким образом, домашние собаки и кошки, хотя и являются хищниками, происходят из разных линий отряда хищных и унаследовали совершенно разные пищевые предпочтения и поведение при выборе пищи"). Однако изобретение может быть адаптировано для использования у других классов домашних животных или животных-компаньонов (таких как собаки, кролики, морские свинки, хорьки, хомяки, мыши, песчанки, птицы, лошади, коровы, козы, овцы, ослы, свиньи).
При использовании в данном контексте термин "подушечка" относится к типичным сухим кормам для домашних животных, образованным в виде отдельных крупных или мелких кусочков. Кусочки могут различаться по размеру или форме в зависимости от процесса или оборудования. Например, подушечки могут иметь сферические, цилиндрические, овальные или аналогичные формы. Такие подушечки поедаются животным, в частности кошкой, и обеспечивают животному по меньшей мере один питательный элемент. "Подушечка" в данном контексте представляет собой "питательно сбалансированный" корм или рацион, что означает, что она содержит все известные необходимые данному предполагаемому реципиенту или потребителю корма питательные вещества, за исключением воды, в соответствующих количествах и соотношениях, основанных, например, на рекомендациях признанных или компетентных специалистов в области питания животных-компаньонов, таких как, например, рекомендации Американской ассоциации государственных инспекторов по качеству кормов для животных (AAFCO). Соответственно, такие корма могут служить единственным источником пищевого рациона для удовлетворения основных потребностей домашних животных без привлечения дополнительных пищевых источников. В контексте настоящего изобретения "подушечка" относится к подушечке без покрытия.
Термин "подушечки для кошек" означает подушечки без покрытия, предназначенные для потребления кошкой. Подушечки для кошек, как было указано выше, представляют собой "питательно сбалансированный" корм. В частности, подушечки для кошек, предназначенные для котят, содержат по меньшей мере 30% белков и 9% жиров, тогда как подушечки для кошек, предназначенные для взрослых кошек, содержат по меньшей мере 26% белков и 9% жиров (см. стандарты AAFCO).
Термин "подушечки с покрытием для кошек" означает подушечки для кошек, такие, как были определены выше, на которые дополнительно нанесено покрытие.
Термин "ингредиент подушечек для кошек" относится к любому соединению, композиции или материалу, используемым для изготовления подушечек для кошек и подходящим для потребления кошками. Неограничивающими примерами ингредиентов подушечек для кошек являются животный материал, растительный материал, экзогенный жир, питательные вещества, углеводы, усилители вкусовой привлекательности, антиокислители, консерванты, поверхностно-активные вещества, структурирующие добавки, стабилизирующие агенты, аминокислоты, витамины, красители, вкусовые и ароматические добавки, приправы и т.д.
Термин "эндогенный жир" относится к присущему данному организму или внутреннему или к висцеральному жиру, образующемуся за счет или обеспечиваемому при помощи ингредиента подушечек для кошек.
Термин "экзогенный жир" относится к привнесенному в данный организм или внешнему жиру, который обеспечивается как таковой в качестве отдельного ингредиента подушечек для кошек. Предпочтительно, экзогенный жир имеет чистоту выше 80%, предпочтительно, выше 85%, более предпочтительно, выше 90%, более предпочтительно, выше 95%, более предпочтительно, выше 99%, более предпочтительно, выше 99,5%.
"Животные жиры" представляют собой жиры животного происхождения и жиры морских животных. Жиры животного происхождения (отличного от морских животных) представляют собой, например, птичий жир, куриный жир, свиной жир, говяжье сало, молочный жир или жир ягненка, а также их побочные продукты. Жиры морских животных обычно представляют собой жир тунца, жир сардины, лососевый жир, жир сельди, жир макрели, жир песчаного угря, жир форели, жир тилапии, жир сома, анчоусный жир, жир менхадена, а также их побочные продукты.
"Растительные масла" обычно представляют собой масло канолы, соевое масло, кукурузное масло, оливковое масло, подсолнечное масло, льняное масло, пальмовое масло, рапсовое масло, кунжутное масло, кокосовое масло, арахисовое масло, сафлоровое масло, а также их побочные продукты.
Термин "материал животного происхождения" охватывает любой материал, обычно получаемый из организма животного, такой как свежее мясо, мука животного происхождения, порошок из цельных яиц, животные белки, животные гидролизаты, молоко или его производные, дрожжи и их комбинации. Обычно материал животного происхождения включает в себя эндогенный жир. Материал животного происхождения не включает в себя экзогенный жир. Материал животного происхождения может быть получен, без ограничения, из домашней птицы, свинины, говядины, баранины, мяса ягненка и/или рыбы.
Термин "свежее мясо" охватывает мясо и мясные субпродукты, которые могут быть получены непосредственно на бойне и являются, таким образом, свежими, сырыми, вареными или замороженными, не будучи при этом высушенными. Мясо и мясные субпродукты включают тушу, кости, кожу, отходы, мышцы, кишечник (при условии, что его содержимое удалено), легкие, селезенку, почки, мозг, печень, сердце, потроха, кровь, кости, желудки, шеи, головы, ноги и/или мышечные желудки птиц. Свежее мясо может происходить из домашней птицы, свинины, говядины, баранины, ягненка и/или рыбы.
При использовании в данном контексте термин "рыба" охватывает все виды и/или сорта рыб или ракообразных, предпочтительно, это тунец, сельдь, макрель, песчаный угорь, форель, лосось, тилапия, треска, сом, анчоус, менхаден, сиг, креветки, сардина.
Термин "животная мука" (или мука животного происхождения) охватывает муку из мяса и муку из мясных субпродуктов, как правило, полученные при помощи по меньшей мере сушки (и, например, варки, прессования, сушки/или перемалывания) свежего мяса. Примерами животной муки являются мука из домашней птицы (или субпродуктов домашней птицы), мука из свинины (или субпродуктов свинины), мука из говядины (или субпродуктов говядины), мука из баранины (или субпродуктов баранины), мука из ягненка (или субпродуктов ягненка), мука из рыбы (или рыбных субпродуктов), шквара.
"Порошок из цельных яиц" (или высушенные цельные яйца) обычно получают путем пастеризации и сушки жидких яиц.
Термин "дрожжи" в данном контексте относится к любым дрожжам, предпочтительно, к неактивным, а также к дрожжевым субпродуктам, отвечающим требованиям композиций для потребления животными. В данной области техники хорошо известно, что дрожжи богаты белками. Дрожжи включают, без ограничения, пивные дрожжи, пекарские дрожжи, дрожжи торула, дрожжи мелассы. Дрожжевые субпродукты включают, без ограничения, дрожжевые экстракты, дрожжевые гидролизаты, дрожжевые автолизаты, дрожжевое молоко и т.д.
Термин "животный гидролизат" в данном контексте означает материал, образующийся в результате химического и/или ферментативного гидролиза свежего мяса, т.е. мяса или мясного субпродукта, полученного от одного из упомянутых выше животных. Согласно некоторым вариантам осуществления, животный гидролизат при использовании в данном контексте полностью соответствует требованиям определения, введенного Американской ассоциацией государственных инспекторов по качеству кормов для животных, Inc. (AAFCO). Животный гидролизат предпочтительно получают из мяса животных, включая хладнокровных морских животных, за исключением шерсти, рогов, зубов, копыт и перьев. Специалисту в данной области будет понятно, что хотя эти выбракованные части не являются предпочтительными, их следовые количества неизбежно могут присутствовать даже при надлежащей организации производства. Также не включаются содержимое внутренних органов или чужеродный материал или фекальные массы, хотя следовые количества таких примесей иногда присутствуют. Животный гидролизат может быть высушенным или невысушенным.
Термин "растительный материал" охватывает любой материал, продукт или композицию, полученные из овощного или растительного материала. Растительный материал может быть получен из растительного источника, такого как источник, выбранный из группы, состоящей из риса, кукурузы (или маиса), пшеницы, майло, люцерны, ячменя, сои, цикория, гороха, ржи, сорго, овса, тапиоки, картофеля, фасоли, моркови, свеклы, брокколи, масляного ореха, капусты, злаков, нута, зеленой фасоли, чечевицы, шпината, фруктов, таких как яблоки, черники, клюквы, граната, яблока, груши, помидоров, ежевики. Растительный материал может быть получен из любой части растения, такой как корни, надземные части, плоды, листья, семена и/или древесина. Растительный материал может иметь любую форму, такую как цельные зерна, фракции зерен, хлопья, опилки, мука грубого или мелкого помола, крупка, растительные белки и/или глютен.
Примеры "углеводов" включают моносахариды, такие как декстроза, фруктоза, сахарозу, полисахариды, такие как крахмалы, мальтодекстрины, волокна.
"Волокно" относится к компонентам растения, устойчивым к перевариванию пищеварительными ферментами животного. Волокно может быть растворимым или нерастворимым. Источники волокон для использования в данном контексте включают, не ограничиваясь перечнем, свекольный жом, гуаровую камедь, корень цикория, подорожник, целлюлозу, овсюг, кукурузные отруби, льняное семя.
Примеры питательных веществ включают, без ограничения, витамины, минералы и электролиты, такие как витамины А, С, Е, B12, D3, фолиевая кислота, D-биотин, цианокобаламин, никотинамид, тиамин, рибофлавин, пиридоксин, менадион, бета-каротин, пантотенат кальция, холин, инозит, кальций, калий, натрий, цинк, железо, марганец, медь, йод.
Антиокислители, консерванты, поверхностно-активные вещества, специи и приправы, структурирующие добавки, стабилизирующие агенты, красители, вкусовые и ароматические добавки, специи и приправы, которые могут использоваться в контексте настоящего изобретения, хорошо известны специалистам в данной области техники.
При использовании в данном контексте термин "вкусовая привлекательность" относится к общей готовности животного поедать определенный корм для домашних животных. Всякий раз, когда домашнее животное отдает предпочтение, например, одному из двух или более кормов, предпочтительный корм является более "привлекательным во вкусовом отношении" и имеет "повышенную вкусовую привлекательность". Такое предпочтение может быть обусловлено любым из чувств животного, но обычно оно связано, наряду с прочим, со вкусом, ароматом, привкусом, текстурой, запахом и/или ощущением во рту.
Существуют различные методы оценки вкусовой привлекательности. Примеры таких методов включают предложение животным кормов для домашних животных одновременно (например, при сравнении свободного выбора из расположенных в непосредственной близости кормов, к примеру, путем измерения относительного поедания по меньшей мере двух различных кормов) либо последовательно (например, используя методики тестирования с помощью одной миски). Предпочтительно, для закрепления полученных таким образом результатов относительно вкусовой привлекательности данного корма для домашних животных могут быть использованы по меньшей мере два разных метода. Предпочтительно, вкусовую привлекательность определяют измерением поедания, как правило, при помощи таких тестов, как "тест двух мисок" (также называемый "тестом сравнения"), как показано в примерах. Разумеется, специалист в данной области техники для определения предпочтения или приемлемости волен использовать любой другой подходящий тест, отличный от описанных в данной работе. Такие альтернативные тесты хорошо известны в данной области техники.
Термин "усилитель вкусовой привлекательности" и любые другие подобные термины означают любое соединение, композицию или материал, подходящие для потребления домашними животными и улучшающие вкусовую привлекательность корма для животных (в частности, подушечек для кошек).
Усилитель вкусовой привлекательности может представлять собой однокомпонентный материал или смесь материалов, при этом он может быть натуральным, обработанным или необработанным, синтетическим либо состоящим частично из натуральных, частично из синтетических материалов. Неограничивающими примерами улучшающих вкусовую привлекательность ингредиентов усилителей вкусовой привлекательности являются животные гидролизаты, растительные ингредиенты, улучшающие вкусовую привлекательность, ингредиенты Майяра, продукты реакции Майяра, белки, пептиды, аминокислоты, вкусовые и ароматические добавки, а также необязательные ингредиенты, такие как углеводы, питательные вещества, консерванты, поверхностно-активные вещества, структурирующие добавки и т.д. Ингредиенты могут быть включены в состав усилителя вкусовой привлекательности, или они могут контактировать при приготовлении корма и реагировать in situ с получением преобразованных материалов, которые также охватываются термином "усилитель вкусовой привлекательности". Примерами ингредиентов, реагирующих друг с другом в композиции, являются, без ограничения, пептиды, аминокислоты и углеводы, позволяющие получить измененные материалы, такие как продукты реакции Майяра.
Термин "неорганический фосфат" при использовании в данном контексте означает химическое соединение, содержащее по меньшей мере один атом фосфора. Такое химическое соединение может быть природным или синтетическим, ионизированным или неионизированным. Неорганический фосфат может включать фосфорную кислоту, монофосфаты, пирофосфаты, полифосфаты и их комбинации.
При использовании в данном контексте, термин "продукт реакции Майяра" означает любое соединение, получаемое при реакции Майяра. В частности, продукт реакции Майяра представляет собой соединение, обеспечивающее аромат и/или цвет и/или запах и/или вкус и/или послевкусие.
Под термином "предварительное кондиционирование" подразумевают стадию смешивания до гомогенного состояния порошкообразных веществ и жидкостей, предварительного нагрева (или предварительной тепловой обработки) и предварительного увлажнения кормовой смеси и прежелатинизации крахмала в предкондиционере. Эффективное смешивание способствует лучшему проникновению влаги и гидратации смеси.
"Предкондиционер" представляет собой устройство, имеющее резервуар продолговатой формы, представляющий собой смесительную камеру, включающую по меньшей мере одно впускное отверстие для ингредиентов подушечек (сырьевого материала) и по меньшей мере одно выпускное отверстие для обработанного (т.е. предварительно кондиционированного или подвергнутого предварительной тепловой обработке) материала на противоположных концах резервуара, соответственно. Предкондиционеры обычно содержат один или два перемешивающих/передающих элемента, которые состоят из вращающихся валов с радиально прикрепленными лопастями (или движущими лопастями). Известно, что эти необходимые лопасти предназначены для смешивания ингредиентов и, благодаря их наклону, для осуществления надлежащего перемешивания содержащихся материалов и постепенного перемещения смеси от впускного отверстия в направлении выпускного отверстия. Скорость вращения влияет, в частности, на время пребывания ингредиентов в предкондиционере. В частности, предкондиционер не содержит шнека, как, например, в экструдере. Кроме того, предкондиционер предпочтительно представляет собой гидротермический предкондиционер, это означает, что нагрев осуществляется в форме воды и/или пара. Воду обычно вводят через верхнюю часть предкондиционера, а пар, как правило - через нижнюю часть предкондиционера. Специалистам в данной области известны различные типы предкондиционеров, такие как атмосферные предкондиционеры, предкондиционеры высокого давления.
Термин "экструзия" в данном контексте означает принуждение кормового материала к течению при одном или более различных условиях (перемешивание, нагревание и сдвиг) через головку, предназначенную для формования ингредиентов или кормов. Экструзия сочетает в себе несколько единичных операций, включая смешивание, варку, замешивание, резку, формирование и формование. "Экструзия" при использовании в данном контексте охватывает стадии, на которых экструдат подушечек проталкивают через головку экструдера и нарезают на отдельные экструдаты.
"Экструдер" может быть любым обычным экструзионным устройством, известным специалистам в данной области. При использовании в данном контексте термин "экструдер" относится к варочному устройству, включающему в себя трубовидный цилиндрический корпус, имеющий входное и выходное отверстия и представляющий собой внутреннюю поверхность, образующую канал продолговатой формы. Экструдер, как правило, также включает по меньшей мере один продолговатый спиралевидный шнековый узел внутри канала, независимо от того, являются ли витки непрерывными или прерывистыми, движущее устройство для вращения шнекового узла в продольном направлении и экструзионную головку с отверстиями, расположенную поперек выхода из корпуса. В цилиндре экструдера имеются три основные технологические зоны: зона загрузки или входная зона, куда поступает свободнотекучий материал, затем зона замешивания, где материал обрабатывают с образованием аморфной пасты, и, наконец, заключительная зона варки, в которой продукт превращается вязкую аморфную массу. Цилиндр экструдера главным образом способствует использованию механической энергии, преобразуемой при посредстве вращающегося шнека. Однако при этом также может быть добавлено некоторое количество тепловой энергии путем прямого впрыска пара или от внешних источников тепла, как, например, нагрев секций цилиндра при помощи циркуляции горячего масла или с помощью электрообогрева или магнитной индукции. Отношение длины цилиндра экструдера к диаметру может варьироваться. Доступные шнековые элементы различаются в зависимости от производителя и области применения. Геометрические параметры шнека могут оказывать влияние не только на простую транспортировку подвергнутого предварительной тепловой обработке материала из впускного отверстия в головку, но и на процессы перемешивания, замешивания, нагрев и повышение давления. Обычно используются экструдеры одношнекового или двухшнекового типов. На конце цилиндра экструдера установлена конечная профилирующая пластина, которая выполняет две основные функции. Первая функция заключается в создании ограничения для потока продукта. Это ограничение способствует достижению требуемого давления и сдвига, что помогает окончательной желатинизации крахмала. Вторая функция направлена на окончательное формирование экструдата, по мере того как продукты выходят из экструдера. Следует понимать, что термин "экструдер" не предназначен для охвата "грануляторов", используемых для образования гранул путем сжатия ингредиентов друг с другом.
"Время пребывания" или "время удерживания" при использовании в данном контексте относится ко времени, которое проводят обрабатываемые ингредиенты подушечек внутри предкондиционера или экструдера при предварительной тепловой обработке или экструзии, соответственно. Время пребывания в предкондиционере можно определить, например, засекая время, которое требуется цветному маркеру, введенному во входное отверстие предкондиционера, для проявления на выходе из предкондиционера.
"Удельная механическая энергия (англ. SME, specific mechanical energy)" в данном контексте означает энергию, механически извлекаемую во время экструзии посредством конфигурации шнека экструдера, конфигурации головки экструдера и скорости экструдера. SME не возникает от прямого тепла.
Термин "скорость выходного потока через поверхность головки экструдера" (англ. DSOR, die surface outflow rate) относится к сумме открытых участков отверстий головки экструдера на выходе из экструдера, деленным на рабочую скорость потока продукта на выходе из экструзионной головки, как определено Уравнением (1):
(1) DSOR = Общая площадь пропускного сечения / Скорость экструдера
2
2
-1
Единицей выражения "DSOR" является мм (в час) на метрическую тонну пропускной способности. Другими словами, единица представляет собой мм⋅ч⋅т.
"Сушка" относится к снижению уровня влажности. Она может быть осуществлена при помощи любого подходящего способа, известного специалистам в данной области.
Под "уровнем влажности" в данном контексте подразумевается количество воды, присутствующей в данной смеси продуктов. Это количество может быть условно выражено в % от массы рассматриваемой смеси продуктов.
При использовании в данном контексте термин "степень желатинизации крахмала" или "скорость желатинизации крахмала" указывает на эффективность теплообменника и то, насколько хорошо продукт был проварен. Эта скорость может быть условно выражена в % желатинированного крахмала от общей массы крахмала в рассматриваемом продукте. Как правило, степень желатинизации крахмала измеряют при помощи метода в соответствии с нормативом NF V 18-121.
Термин "плотность" или "насыпная плотность" означает меру того, сколько массы содержится в данной единице объема. Ее обычно выражают в граммах на литр (г/л). Плотность может быть измерена с помощью коробки в форме куба или цилиндрической трубки, имеющих определенную емкость, например, один литр.
"Покрытие", при использовании в данном контексте, относится к местному нанесению покрытия подушечек для кошек на поверхность подушечек, например, при помощи распыления, обсыпания. Покрытие подушечек для кошек обычно представляет собой жир и/или усилитель вкусовой привлекательности.
Термин "максимальная сила" (или FMax) определяется как сила первого сжатия, требуемая для разрушения подушечки. Этот термин отражает устойчивость экструдата к первоначальному проникновению. Обычно твердый продукт будет соотноситься с высокой максимальной силой. Единицей выражения "силы" является ньютон (Н).
Термин "работа" является характеристикой текстуры, определяемой как оценка работы. Этот термин соответствует работе, необходимой для того, чтобы вызвать первое серьезное повреждение подушечки, и выражает способность материала поглощать механическую энергию до повреждения. Она представляет собой площадь кривой до достижения у=Fmax (максимальная сила) и выражается в Н⋅м или джоулях.
Термин "единая упаковка" означает, что компоненты набора физически связаны в одном или более контейнере или с одним или более контейнером, и при производстве, распространении, продаже или использовании рассматриваются как единое целое. Единая упаковка может быть контейнерами, содержащими отдельные компоненты, физически связанные таким образом, что их можно рассматривать как единое целое при производстве, распространении, продаже или использовании.
При использовании в данном контексте "средство предоставления информации или инструкций" представляют собой один из компонентов набора в любой форме, подходящей для предоставления информации, инструкций, рекомендаций и/или гарантий и т.д. Такое средство может включать в себя документ, цифровой носитель, оптический носитель, звуковое представление, визуальную индикацию, содержащие информацию. Средствами предоставления могут быть отображаемый веб-сайт, брошюра, этикетка изделия, листок-вкладыш, рекламная информация, визуальное отображение и т.д.
ОПИСАНИЕ НЕКОТОРЫХ ВАРИАНТОВ ОСУЩЕСТВЛЕНИЯ ИЗОБРЕТЕНИЯ
Авторы настоящего изобретения впервые показали, что высокая вкусовая привлекательность для кошек может быть получена путем специфической обработки ингредиентов подушечек, содержащих, в частности, экзогенный жир.
Действительно, подушечки для кошек, полученные в соответствии со способом по изобретению, имеют более высокую вкусовую привлекательность по сравнению с другими подушечками для кошек.
Способ приготовления подушечек для кошек
Таким образом, настоящее изобретение относится к способу изготовления подушечек для кошек, при этом подушечки имеют плотность приблизительно от 350 до 550 г/л, предпочтительно, от 350 до 550 г/л, включающему следующие стадии:
a) обеспечение ингредиентов подушечек, включающих в себя по меньшей мере 2% экзогенного жира (% в расчете на общую массу ингредиентов подушечек),
b) по меньшей мере частичную предварительную тепловую обработку указанных ингредиентов подушечек в предкондиционере, где время пребывания ингредиентов в предкондиционере составляет по меньшей мере приблизительно 2 мин, предпочтительно, по меньшей мере 2 мин;
2
2
с) экструдирование по меньшей мере частично предварительно термически обработанных ингредиентов подушечек в экструдере с DSOR менее 350 мм/метрическую тонну пропускной способности, предпочтительно, 350 мм/метрическую тонну пропускной способности,
d) сушки экструдата подушечек, полученного на стадии с),
с получением посредством этого подушечек с привлекательным вкусом для кошек.
2
Авторы настоящего изобретения обнаружили, что подушечки, приготовленные при помощи предварительной тепловой обработки (в течение по меньшей мере 2 мин) и экструдирования ингредиентов подушечек, имеют высокую вкусовую привлекательность, если указанные ингредиенты подушечек содержат по меньшей мере 2% экзогенного жира, и если скорость выходного потока через поверхность головки экструдера (DSOR) составляет менее 350 мм/метрическую тонну пропускной способности.
Хотя специалистам в данной области и было известно, что жир является важным компонентом пищевого рациона, также обеспечивающим изменения вкуса и структуры подушечек, было неожиданно обнаружить, что добавление определенного процентного содержания экзогенного жира при обработке ингредиентов подушечек, в частности, путем точного регулирования DSOR во время экструзии, эффективно и в значительной степени повышает вкусовую привлекательность подушечек для кошек. Кроме того, благодаря способу по изобретению получают подушечки, имеющие стандартную плотность.
Как упоминалось выше, выражение "подушечки для кошек" относится к подушечкам без покрытия для кошек. Таким образом, основные характеристики настоящего изобретения, такие как относящиеся к экзогенному жиру, следует определять без учета композиции необязательного покрытия.
Предпочтительно, указанные ингредиенты подушечек содержат по меньшей мере 2,5%, более предпочтительно, по меньшей мере 3%, более предпочтительно, по меньшей мере 3,5%, более предпочтительно, по меньшей мере 4%, более предпочтительно, по меньшей мере 4,5%, более предпочтительно, по меньшей мере 5% экзогенного жира (% в расчете на общую массу ингредиентов подушечек). В действительности, авторы изобретения неожиданно обнаружили, что, при том, что DSOR соответствует изобретению, подушечка, имеющая большее содержание экзогенного жира (такое как 5% экзогенного жира), обладает большей вкусовой привлекательностью, чем подушечка, имеющая меньшее содержание экзогенного жира (такое как 2,5%).
Согласно одному из вариантов осуществления, указанные ингредиенты подушечек содержат менее 15%, более предпочтительно, менее 10%, более предпочтительно, менее 8% экзогенного жира (% в расчете на общую массу ингредиентов подушечек). В действительности, при использовании очень больших количеств экзогенного жира может быть сложно получить стандартную плотность.
Инкапсулированный жир, такой как микроинкапсулированный жир в виде порошка, предпочтительно исключается.
Согласно предпочтительному варианту осуществления, экзогенный жир является животным жиром. В действительности, авторы изобретения неожиданно обнаружили, что вкусовая привлекательность улучшалась в еще большей степени при использовании животного жира вместо растительного масла. Предпочтительно, животный жир выбран из группы, состоящей из птичьего жира, куриного жира, свиного жира, молочного жира, жира ягненка, говяжьего сала, жиров морских животных и их комбинаций. Более предпочтительно, экзогенный животный жир выбран из группы, состоящей из свиного жира, куриного жира, птичьего жира, молочного жира, жира ягненка, говяжьего сала и их комбинаций. Еще более предпочтительно, экзогенный животный жир выбран из группы, состоящей из свиного жира, птичьего жира, говяжьего сала, молочного жира и их комбинаций, и еще более предпочтительно, из свиного жира, говяжьего сала и их комбинаций. Например, экзогенный жир является свиным жиром. В качестве другого примера, экзогенный жир является говяжьим салом.
Согласно особенно предпочтительному варианту осуществления, подушечки для кошек имеют по меньшей мере приблизительно 9%, более предпочтительно, по меньшей мере 9%, более предпочтительно, по меньшей мере приблизительно 9,5%, более предпочтительно, по меньшей мере 9,5 мас.% общего содержания жиров в продукте (мас.% в расчете на сухое вещество). Это соответствует стандартам AAFCO в отношении (сухих) подушечек для кошек, для которых требуется по меньшей мере 9% жиров, в особенности, для взрослых кошек. Таким образом, жиры могут быть обеспечены за счет экзогенного жира и необязательно за счет другого ингредиента (ингредиентов) подушечки. Предпочтительно, подушечки для кошек имеют менее чем приблизительно 25% общего содержания жиров, более предпочтительно, менее 25%, более предпочтительно, менее 20%, более предпочтительно, менее 18%, более предпочтительно, менее 16 мас.% общего содержания жиров в продукте (мас.% в расчете на сухое вещество). Более предпочтительно, подушечки для кошек имеют от 9% до 25% общего содержания жиров, более предпочтительно, от 9% до 20%, более предпочтительно, от 9% до 18%, более предпочтительно, от 9% до 16 мас.% общего содержания жиров в продукте (мас.% в расчете на сухое вещество).
Предпочтительно, экзогенный жир составляет от 15 до 70%, более предпочтительно, от 20 до 65%, более предпочтительно, от 20 до 60%, более предпочтительно, от 25 до 55% от общего содержания жира, обеспечиваемого ингредиентами подушечек.
Предпочтительно, ингредиенты подушечек помимо экзогенных жиров включают по меньшей мере один ингредиент, выбранный из группы, состоящей из животного материала, растительного материала, питательных веществ, углеводов, композиций, улучшающих вкусовую привлекательность, антиокислителей, консервантов, поверхностно-активных веществ, текстурирующих агентов, стабилизирующих агентов, аминокислот, витаминов, красящих веществ, вкусовых и ароматических агентов, специй и приправ, или комбинацию двух или более из этих ингредиентов подушечек. Согласно частному варианту осуществления, ингредиенты подушечек помимо экзогенного жира включают по меньшей мере один материал животного происхождения и один материал растительного происхождения.
Согласно частному варианту осуществления, ингредиенты подушечек содержат по меньшей мере один материал животного происхождения, предпочтительно, выбранный из группы, включающей в себя свежее мясо, животную муку, порошок из цельных яиц, животные белки, животные гидролизаты, молоко или производные, дрожжи и их комбинации. Предпочтительно, материал животного происхождения выбран из домашней птицы, свинины, говядины, баранины, ягненка и/или рыбы.
Предпочтительно, материал животного происхождения включает в себя по меньшей мере свежее мясо и/или животную муку. Предпочтительно, животная мука выбрана из группы, состоящей из куриной муки, побочного продукта производства куриной муки (также называемого мукой из побочных продуктов птицеводства), шквары, рыбной муки, побочного продукта производства рыбной муки, свиной муки, побочного продукта производства свиной муки, говяжьей муки, побочного продукта производства говяжьей муки, муки из баранины, побочного продукта производства муки из баранины, муки из мяса ягненка, побочного продукта производства муки из мяса ягненка и/или шквара.
Предпочтительно, ингредиенты подушечек содержат от 20 до 50%, предпочтительно, от 25% до 45%, более предпочтительно, от 30 до 45% указанного материала животного происхождения (% в расчете на общую массу ингредиентов подушечек).
Согласно частному варианту осуществления, ингредиенты подушечек содержат по меньшей мере один материал растительного происхождения. Предпочтительно, материал растительного происхождения получают из источника, выбранного из группы, состоящей из риса, кукурузы, пшеницы, майло, люцерны, ячменя, сои, цикория, гороха, ржи, сорго, овса, тапиоки, картофеля, фасоли, моркови, свеклы, брокколи, масляного ореха, капусты, злаков, нута, зеленой фасоли, чечевицы, шпината, фруктов, таких как яблоко, черники, клюквы, граната, яблока, груши, помидоров, ежевики или их комбинаций. Более предпочтительно, материал растительного происхождения получают из источника, выбранного из группы, состоящей из риса, кукурузы, сои, цикория, пшеницы, гороха и их комбинаций. Предпочтительно, материал растительного происхождения имеет форму цельных зерен и/или фракций зерен и/или муки и/или крупки и/или глютена.
Предпочтительно, ингредиенты подушечек содержат строго менее 50%, более предпочтительно, менее 45%, еще более предпочтительно, менее 40%, еще более предпочтительно, менее 35% крахмала (мас.% в расчете на сухое вещество). В частности, ингредиенты подушечек содержат более 5% крахмала, предпочтительно, более 10%, еще более предпочтительно, более 15%, еще более предпочтительно, более 20% крахмала (мас.% в расчете на сухое вещество).
Предпочтительно, ингредиенты подушечек содержат более 26%, более предпочтительно, более 30% белка (мас.% в расчете на сухое вещество). В частности, ингредиенты подушечек содержат менее 50%, более предпочтительно, менее 45% белка (мас.% в расчете на сухое вещество).
Согласно частному варианту осуществления, выполняют стадию а1) смешивания одного или более ингредиентов подушечек. Указанную стадию а1) выполняют перед стадией b) предварительной тепловой обработки.
Стадию b) предварительной тепловой обработки способа по настоящему изобретению проводят в предкондиционере, где поступающий материал (т.е. ингредиенты подушечек) соответствующим образом нагревают и увлажняют.
"Частичная предварительная тепловая обработка" означает, что по меньшей мере часть ингредиентов подушечек предварительно термически обрабатывают в предкондиционере.
Согласно первому варианту осуществления, первую часть ингредиентов подушечек предварительно термически обрабатывают в предкондиционере (стадия Ь) перед экструдированием (стадия с), тогда как вторую часть ингредиентов подушечек сразу экструдируют (вместе с первой частью предварительно термически обработанных ингредиентов подушечек) без предварительной тепловой обработки.
В качестве альтернативы, все ингредиенты подушечек перед экструдированием (на стадии с) подвергают предварительной тепловой обработке в предкондиционере.
В частности, экзогенный жир может быть полностью или частично подвергнут либо не подвергнут предварительной тепловой обработке. Другими словами, первая часть экзогенного жира от 0 до 100% может быть добавлена в предкондиционер, а вторая часть экзогенного жира от 0 до 100% может быть добавлена в экструдер, при условии, что по меньшей мере одна из указанных частой отличается от 0%.
Согласно первому варианту осуществления, экзогенный жир предварительно термически обрабатывают на стадии b). Предпочтительно, экзогенный жир добавляют в другие ингредиенты подушечек в начальной части предкондиционера. Другими словами, экзогенный жир добавляют отдельно от других ингредиентов подушечек.
Согласно второму варианту осуществления, экзогенный жир сразу экструдируют на стадии с) (без предварительной тепловой обработки).
Согласно третьему частному варианту осуществления, первую часть экзогенного жира предварительно термически обрабатывают на стадии b), тогда как вторую часть экзогенного жира сразу экструдируют вместе с первой частью экзогенного жира (без предварительной тепловой обработки). Согласно этому третьему частному варианту осуществления, предпочтительно, по меньшей мере 50%, предпочтительно, по меньшей мере 60%, более предпочтительно, по меньшей мере 70%, более предпочтительно, по меньшей мере 80%, более предпочтительно, по меньшей мере 90%, более предпочтительно, по меньшей мере 95%, более предпочтительно, по меньшей мере 97%, более предпочтительно, по меньшей мере 99% экзогенного жира сразу экструдируют (без предварительной тепловой обработки).
Согласно одному из вариантов осуществления, используют предкондиционер с атмосферным давлением.
В качестве альтернативы, используют предкондиционер высокого давления. Предкондиционеры высокого давления аналогичны атомосферным предкондиционерам, за исключением того, что они также могут работать при давлениях в диапазоне приблизительно от 300 до 1050 мбар. Предпочтительно, в предкондиционере используют давление в диапазоне от 300 до 1050 мбар, более предпочтительно, приблизительно от 400 до 900 мбар, еще более предпочтительно, от 400 до 900 мбар. Такие давления обычно достигаются за счет введения в состав загрузочного устройства с пневматическим затвором на входе и выходе из предкондиционера. При таком повышении давления получают температуры приблизительно до 120°С, предпочтительно, до 120°С.
Время пребывания ингредиентов подушечек в указанном предкондиционере составляет по меньшей мере приблизительно 2 мин. Таким образом, способ по изобретению обеспечивает подушечки с привлекательным вкусом для кошек даже в случае, если ингредиенты подушечек имеют короткое время пребывания в предкондиционере, что является экономически выгодным.
Время пребывания в предкондиционере может варьироваться в зависимости от различных параметров, таких как длина предкондиционера, количество предкондиционеров, состоящих из двух или более устройств, установленных каскадно. Специалист в данной области знает, каким образом действовать на практике, чтобы определить какие-либо подходящие конструкции и параметры предкондиционеров, которые потребуются для достижения целевого времени пребывания.
Предпочтительно, время пребывания в указанном предкондиционере лежит в диапазоне от 2 мин до 15 мин, более предпочтительно, от 2 мин до 13 мин, еще более предпочтительно, от 2 мин до 10 мин.
Согласно одному из вариантов осуществления, указанные ингредиенты подушечек, используемые на стадии а), имеют общий уровень влажности приблизительно от 7 до 40 мас.%, предпочтительно, от 7 до 40 мас.%.
Предпочтительно, пар и воду на стадии b) подают в указанный предкондиционер при соотношении R1 пар:вода от 30:70 до 100:0, более предпочтительно, от 50:50 до 100:0. Такие соотношения улучшают предварительную тепловую обработку ингредиентов подушечек, имеющих высокий уровень влажности. Как правило, учитываются пар и вода, подаваемые в предкондиционер, без учета влажности ингредиентов подушечек.
Согласно частному варианту осуществления, температура указанных по меньшей мере подвергнутых предварительной тепловой обработке ингредиентов подушечек, полученных на стадии b), составляет от 60°С до 110°С, предпочтительно, от 70°С до 105°С, более предпочтительно, от 80°С до 100°С.
Предпочтительно, подвергнутые предварительной тепловой обработке ингредиенты подушечек, полученные на стадии b), имеют скорость желатинизации крахмала приблизительно от 25% до 95 мас.%, еще более предпочтительно, приблизительно от 30% до 80 мас.%.
Способ согласно настоящему изобретению включает стадию с) экструзии. Эта стадия, как правило, позволяет создавать дополнительный тепловой режим, режим давления и условия сдвига, которые завершают планируемые варку и формование экструдата подушечек. На стадии с) задействованы все ингредиенты подушечек. Другими словами, экструзии подвергаются ингредиенты подушечек, которые были подвергнуты предварительной тепловой обработке, и ингредиенты, которые не были подвергнуты предварительной тепловой обработке, если таковые имеются.
На стадии с) DSOR составляет
2
2
2
2
2
2
2
2
приблизительно менее 350 мм/метрическую тонну пропускной способности (в экструдере), предпочтительно, менее 350 мм/метрическую тонну пропускной способности, более предпочтительно, приблизительно менее 320 мм/метрическую тонну пропускной способности, более предпочтительно, менее 320 мм/метрическую тонну пропускной способности, более предпочтительно, приблизительно менее 300 мм/метрическую тонну пропускной способности, более предпочтительно, менее 300 мм/метрическую тонну пропускной способности, более предпочтительно, приблизительно менее 290 мм/метрическую тонну пропускной способности, более предпочтительно, менее 290 мм/метрическую тонну пропускной способности. Авторы изобретения в действительности неожиданно обнаружили, что эту обязательную величину следует соблюдать для того, чтобы получить подушечки с высокой вкусовой привлекательностью для кошек, имеющие стандартную плотность, при добавлении более 2% экзогенного жира.
Экструдер может быть любым экструдером, известным специалистам в данной области и подходящим для настоящего изобретения. Согласно первому варианту осуществления, экструдер представляет собой одношнековый экструдер. Согласно второму варианту осуществления, экструдер является двухшнековым экструдером.
Усовершенствование может быть достигнуто за счет использования обратного клапана или аналогичных устройств. Обратный клапан представляет собой устройство, размещаемое между последним шнеком экструдера и головкой. Степень ограничения можно регулировать, открывая его настолько, насколько это необходимо для удерживания требуемого давления на входе (во входном потоке).
Согласно одному из вариантов осуществления, на стадии с) время пребывания указанного экструдата подушечек в экструдере составляет приблизительно от 5 до 50 с, более предпочтительно, от 5 до 50 с, еще более предпочтительно, приблизительно от 5 до 40 с, и еще более предпочтительно, от 5 до 40 с.
Предпочтительно, экструдер имеет соотношение L/D от 10 до 45, предпочтительно, от 20 до 45, где L - длина каждого шнека, a D - диаметр, выраженный в тех же единицах.
Согласно одному из вариантов осуществления, стадию с) экструзии осуществляют при температуре приблизительно от 70 до 150°С, предпочтительно, от 70 до 150°С, более предпочтительно, приблизительно от 75 до 140°С, еще более предпочтительно, от 75 до 140°С, еще более предпочтительно, приблизительно от 80 до 130°С, и еще более предпочтительно, от 80 до 130°С.
Давление в головке экструдера предпочтительно составляет приблизительно от 5 до 90 бар, более предпочтительно, от 5 до 90 бар, более предпочтительно, приблизительно от 5 до 80 бар, более предпочтительно, от 5 до 80 бар, более предпочтительно, приблизительно от 5 до 70 бар, более предпочтительно, от 5 до 70 бар, и еще более предпочтительно, приблизительно от 5 до 60 бар, и еще более предпочтительно, от 5 до 60 бар, и еще более предпочтительно, приблизительно от 15 до 60 бар, и еще более предпочтительно, от 15 до 60 бар, и еще более предпочтительно, от 30 до 60 бар.
Согласно одному из вариантов осуществления, SME в экструдере составляет от 20 до 50 Вт⋅ч/кг, предпочтительно, от 25 до 45 Вт⋅ч/кг.
Предпочтительно, указанный экструдат подушечек, полученный на стадии с), имеет скорость желатинизации крахмала приблизительно от 50% до 100 мас.%, более предпочтительно, от 50% до 100 мас.%, еще более предпочтительно, приблизительно от 70% до 95 мас.%, еще более предпочтительно, от 70% до 95 мас.%.
Затем экструдат подушечек сушат на стадии о!) при помощи любого известного способа, например, в устройстве для сушки горячим воздухом. Предпочтительно, экструдат подушечек сушат до конечной влажности менее 14% и, предпочтительно, до влажности приблизительно от 3% до 14%, более предпочтительно, до влажности от 3% до 14%, более предпочтительно, до влажности приблизительно от 3% до 10%, более предпочтительно, до влажности от 3% до 10%, более предпочтительно, до влажности приблизительно от 3% до 8%, и более предпочтительно, до влажности от 3% до 8%.
Согласно одному из вариантов осуществления, указанные подушечки для кошек, полученные на стадии d), имеют скорость желатинизации крахмала приблизительно от 70 до 100 мас.%, предпочтительно, от 70 до 95 мас.%.
Способ выполняют в соответствующих условиях, позволяющих получить подушечки для кошек, имеющую плотность приблизительно от 350 г/л до 550 г/л, предпочтительно, от 350 г/л до 550 г/л, более предпочтительно, приблизительно от 370 г/л до 550 г/л, более предпочтительно, от 370 г/л до 550 г/л, более предпочтительно, приблизительно от 400 г/л до 550 г/л, более предпочтительно, от 400 г/л до 550 г/л, более предпочтительно, приблизительно от 400 г/л до 500 г/л, более предпочтительно, от 400 г/л до 500 г/л.
Экструдат подушечек
Согласно еще одному аспекту, настоящее изобретение направлено на экструдат подушечек как промежуточный продукт, получаемый при помощи стадии с) способа в соответствии с настоящим описанием.
Согласно одному из вариантов осуществления, этот экструдат имеет уровень влажности приблизительно от 15 до 35 мас.%, предпочтительно, от 15 до 35 мас.%, более предпочтительно, приблизительно от 16 до 32 мас.%, еще более предпочтительно, от 16 до 32 мас.%, еще более предпочтительно, приблизительно от 17 до 30 мас.%, и еще более предпочтительно, от 17 до 30 мас.%.
Согласно одному из вариантов осуществления, этот экструдат имеет скорость желатинизации крахмала приблизительно от 50% до 100 мас.%, более предпочтительно, от 50% до 100 мас.%, еще более предпочтительно, приблизительно от 70% до 95 мас.%, и еще более предпочтительно, от 70% до 95 мас.%.
Согласно одному из вариантов осуществления, этот экструдат имеет плотность приблизительно от 350 г/л до 550 г/л, предпочтительно, от 350 г/л до 550 г/л, более предпочтительно, приблизительно от 370 г/л до 550 г/л, более предпочтительно, от 370 г/л до 550 г/л, более предпочтительно, приблизительно от 400 г/л до 550 г/л, более предпочтительно, от 400 г/л до 550 г/л, более предпочтительно, приблизительно от 400 г/л до 500 г/л, более предпочтительно, от 400 г/л до 500 г/л.
Подушечки для кошек
Еще один аспект настоящего изобретения относится к подушечкам для кошек, получаемым при помощи способа приготовления, такого как описан выше.
Такие подушечки для кошек имеют плотность приблизительно от 350 г/л до 550 г/л, предпочтительно, от 350 г/л до 550 г/л, более предпочтительно, приблизительно от 370 г/л до 550 г/л, более предпочтительно, от 370 г/л до 550 г/л, более предпочтительно, приблизительно от 400 г/л до 550 г/л, более предпочтительно, от 400 г/л до 550 г/л, более предпочтительно, приблизительно от 400 г/л до 500 г/л, более предпочтительно, от 400 г/л до 500 г/л.
Предпочтительно, такие подушечки имеют уровень влажности приблизительно от 3 до 14 мас.%, предпочтительно, от 3 до 14 мас.%, более предпочтительно, приблизительно от 3 до 10 мас.%, еще более предпочтительно, от 3 до 10 мас.%, еще более предпочтительно, приблизительно от 3 до 8 мас.%, и еще более предпочтительно, от 3 до 8 мас.%.
Предпочтительно, указанные подушечки для кошек имеют по меньшей мере приблизительно 9%, более предпочтительно, по меньшей мере 9%, более предпочтительно, по меньшей мере приблизительно 9,5%, более предпочтительно, по меньшей мере 9,5 мас.% общего содержания жиров в продукте (мас.% в расчете на сухое вещество). Предпочтительно, подушечки для кошек имеют менее чем приблизительно 25% общего содержания жиров, более предпочтительно, менее 25%, более предпочтительно, менее 20%, более предпочтительно, менее 18%, более предпочтительно, менее 16 мас.% общего содержания жиров в продукте (мас.% в расчете на сухое вещество). Более предпочтительно, подушечки для кошек имеют от 9% до 25% общего содержания жиров, более предпочтительно, от 9% до 20%, более предпочтительно, от 9% до 18%, более предпочтительно, от 9% до 16 мас.% общего содержания жиров в продукте (мас.% в расчете на сухое вещество).
Согласно одному из вариантов осуществления, подушечки для кошек имеют скорость желатинизации крахмала приблизительно от 70% до 100 мас.%, предпочтительно, от 70% до 100%, и предпочтительно, от 70% до 95 мас.%.
Предпочтительно, работа подушечек для кошек составляет приблизительно от 5 до 20 Н мм, предпочтительно приблизительно от 8 до 18 Н⋅мм.
Согласно частному варианту осуществления, указанные подушечки для кошек имеют сферическую форму. Диаметр предпочтительно составляет приблизительно от 6 до 12 мм.
Подушечки с покрытием для кошек
Авторы изобретения обнаружили, что полученные подушечки для кошек сами по себе обладают высокой вкусовой привлекательностью, при этом вкусовая привлекательность может быть необязательно дополнительно увеличена за счет добавления одного или более усилителей вкусовой привлекательности при помощи нанесения покрытия. Другими словами, подушечки для кошек, полученные в соответствии с настоящим изобретением, обладают большей вкусовой привлекательностью, чем другие подушечки для кошек, если при сравнении использован одинаковый усилитель вкусовой привлекательности, нанесенный на эти подушечки для кошек.
Таким образом, подушечки с покрытием для кошек состоят из подушечек для кошек, полученных при помощи способа приготовления, такого как описан выше, на которые дополнительно нанесено покрытие подушечек для кошек.
Таким образом, настоящее изобретение также относится к способу приготовления подушечек с покрытием для кошек, включающему следующие стадии:
- приготовления подушечек для кошек, как описано выше, и
- нанесения на указанные подушечки покрытия подушечек для кошек с
- получением посредством этого подушечек с покрытием для кошек.
Предпочтительно, покрытие подушечек для кошек представляет собой жир и/или усилитель вкусовой привлекательности.
Усилители вкусовой привлекательности имеют жидкую форму или форму порошка. Жидкий усилитель вкусовой привлекательности, как правило, распыляют, тогда как сухим усилителем вкусовой привлекательности, как правило, обсыпают.
Предпочтительно, указанный усилитель вкусовой привлекательности содержит по меньшей мере один неорганический фосфат, предпочтительно фосфорную кислоту, монофосфаты, пирофосфаты, полифосфаты и их комбинации. Указанный неорганический фосфат предпочтительно выбран из группы, состоящей из фосфорной кислоты, монофосфатов, пирофосфатов, полифосфатов и их комбинаций. Предпочтительный неорганический фосфат согласно настоящему изобретению представляет собой пирофосфатное соединение, выбранное из группы, состоящей из двузамещенного пирофосфата натрия, трехзамещенного пирофосфата натрия, тетразамещенного пирофосфата натрия, двузамещенного пирофосфата калия, трехзамещенного пирофосфата калия, тетразамещенного пирофосфата калия, тетразамещенного пирофосфата железа и их комбинаций. Более предпочтительным пирофосфатным соединением является трехзамещенный пирофосфат натрия. Предпочтительным полифосфатным соединением для использования в настоящем изобретении является триполифосфат натрия.
Указанный неорганический фосфат предпочтительно присутствует в усилителе вкусовой привлекательности в количестве приблизительно от 0,01 до 75%, еще предпочтительно, приблизительно от 0,05 до 70%, более предпочтительно, приблизительно от 0,1 до 65%, еще более предпочтительно, приблизительно от 0,25 до 60 мас.% от массы композиции.
Предпочтительно, такой усилитель вкусовой привлекательности содержит по меньшей мере один животный гидролизат, как определено выше.
Предпочтительными животными гидролизатами являются гидролизаты продуктов или субпродуктов птицы, гидролизаты продуктов или субпродуктов свинины и гидролизаты рыбных субпродуктов.
Указанный животный гидролизат предпочтительно присутствует в указанном усилителе вкусовой привлекательности в количестве приблизительно от 0,01 до 99%, более предпочтительно, приблизительно от 0,05 до 95%, еще более предпочтительно, приблизительно от 0,1 до 90%, еще более предпочтительно, приблизительно от 0,2 до 85%, и еще более предпочтительно, приблизительно от 0,5 до 80 мас.% от массы композиции.
Предпочтительно, усилитель вкусовой привлекательности включает продукты реакции Майяра, полученные при термической реакции in situ углеводов (восстанавливающих Сахаров) и пептидов и/или аминокислот.
Содержание этих ингредиентов в указанном усилителе вкусовой привлекательности предпочтительно составляет приблизительно от 0,01 до 99%, еще предпочтительно, приблизительно от 0,05 до 95%, более предпочтительно, приблизительно от 0,1 до 90%, еще более предпочтительно, приблизительно от 0,2 до 85%, и еще более предпочтительно, приблизительно от 0,5 до 80%, от массы композиции.
Согласно первому варианту осуществления, покрытие подушечек для кошек является усилителем вкусовой привлекательности. Предпочтительно, такой усилитель вкусовой привлекательности является жидкостью.
Согласно второму варианту осуществления, покрытие подушечек для кошек является жиром. Например, жир представляет собой свиной жир, птичий жир, говяжий жир, масло канолы, соевое масло, или комбинацию двух или более из этих жиров.
Согласно третьему варианту осуществления, покрытие подушечек для кошек представляет собой жир и усилитель вкусовой привлекательности. Предпочтительно, такой усилитель вкусовой привлекательности имеет форму порошка. Указанный усилитель вкусовой привлекательности и жир могут наноситься одновременно, последовательно или через определенные интервалы времени.
Например, (непокрытые) подушечки для кошек для смешивания могут быть помещены в контейнер, такой как бак или барабан для нанесения покрытия. Жир, такой как свиной жир или жир птицы, нагревают и затем распыляют на корм для домашних животных таким образом, чтобы нанести покрытие на подушечки. Покрытие не обязательно должно быть сплошным слоем, но предпочтительно, чтобы оно было однородным. После жира может быть нанесен усилитель вкусовой привлекательности.
В качестве альтернативы, усилитель вкусовой привлекательности может быть смешан с жиром и нанесен одновременно.
В качестве еще одной альтернативы, усилителем вкусовой привлекательности покрывают перед нанесением жира.
В случае если был добавлен усилитель вкусовой привлекательности, его количество предпочтительно составляет от 0,1 до 10%, более предпочтительно, от 0,1 до 7,5%, более предпочтительно, от 0,1 до 5%, более предпочтительно, от 0,1 до 4%, предпочтительно, от 0,5 до 3 мас.% от массы подушечек с покрытием для кошек.
Настоящее изобретение также направлено на подушечки с покрытием для кошек, получаемые при помощи способа приготовления подушечек с покрытием для кошек, такого как описан выше.
Набор
Еще один аспект настоящего изобретения относится к набору, включающему в себя в одном или более контейнере в единой упаковке:
а) подушечки для кошек, приготовленные в соответствии со способом приготовления, таким как описан выше;
b) необязательно, покрытие подушечек для кошек.
Предпочтительно, указанное покрытие подушечек для кошек представляет собой жир и/или усилитель вкусовой привлекательности, такой как описан выше.
Конкретные варианты осуществления в соответствии с данными аспектами настоящего изобретения дополнительно содержат средство предоставления информации или инструкций, позволяющих помочь при использовании элементов набора.
Способ кормления кошки
Еще один аспект настоящего изобретения относится к способу кормления кошки, включающему в себя:
- кормление кошки подушечками для кошек, такими как описаны выше.
Предпочтительно, подушечки для кошек являются подушечками с покрытием для кошек, такими как описаны выше.
Способ увеличения потребления подушечек
Еще один аспект настоящего изобретения относится к способу увеличения потребления подушечек кошкой, включающему в себя по меньшей мере стадии, состоящие из:
а) обеспечения подушечек для кошек, таких как описаны выше; и
b) кормление кошки указанными подушечками для кошек.
Потребление подушечек увеличивается, в частности, по сравнению с другими подушечками, которые не были получены в соответствии со способом по изобретению.
Как уже упоминалось выше, следует понимать, что измеримая величина, выраженная как "приблизительно" также охватывает и конкретную величину (без какого-либо стандартного отклонения).
Настоящее изобретение будет дополнительно описано со ссылкой на следующие примеры, представленные исключительно для иллюстрации и не предназначенные для ограничения объема изобретения.
ОПИСАНИЕ ПРИМЕРОВ ОСУЩЕСТВЛЕНИЯ ИЗОБРЕТЕНИЯ
1. МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ
1.1. Приготовление подушечек с покрытием для кошек
Питательно сбалансированные подушечки для кошек, подходящие для потребления домашними животными, готовили с помощью процесса экструзии, включающего стадии смешивания ингредиентов подушечек, предварительного кондиционирования, экструдирования и сушки. Если особым образом не указано иное, для каждого анализа использовали один и тот же материал (в предкондиционере и экструдере). Ингредиенты подушечек подавали в предкондиционер, после чего они поступали в экструдер с рубашкой для охлаждения или обогрева. Экструдированный материал пропускали через головку экструдера и нарезали с получением однородных сферических форм. Затем их сушили, например, в устройстве для сушки горячим воздухом, полученный в результате корм содержал менее 8% влажности. Перед испытанием подушечки хранили при температуре окружающей среды. В случае добавления экзогенного жира его вводили во время процесса экструзии, используя специальные входные отверстия.
Полученные сухие подушечки затем покрывали животным жиром и 2% усилителя вкусовой привлекательности, включающего в себя порошкообразную смесь сухого гидролизата печени свиньи, трехзамещенного пирофостфата натрия и сухих дрожжей.
1.2. Определение вкусовой привлекательности при помощи теста двух мисок
"Тест двух мисок" или "тест двух чашек" или "тест сравнения" позволяет определить предпочтение, оказываемое домашними животными одному из кормов по сравнению с другим при одновременном предоставлении. "Тест сравнения" основан на утверждении, согласно которому, чем больше корма поедается, тем более привлекательным является данный корм.
Тесты проводили для группы из 40 кошек.
В некоторых тестах вкусовую привлекательность тестируемых подушечек для кошек определяли путем сравнения с покупными контрольными подушечками супер-премиум класса для кошек, называемыми "SP контролем", относительно которых известно, что они имеют высокую вкусовую привлекательность для кошек. Этот SP контроль был одинаковым во всех примерах. В случае использования SP контроля его обеспечивали из одной и той же товарной партии.
Методика испытания:
- Одинаковые количества двух тестируемых подушечек (например, А и В) взвешивают и помещают в одинаковые миски. Количество каждой порции позволяет удовлетворить ежедневные потребности домашних животных.
- Распределение мисок: миски ставят в одно и то же время для каждой кошки в отдельных боксах со свободным выходом.
- Продолжительность теста: приблизительно от 8 мин до 24 ч.
- Измеряемые параметры: количество каждого вида корма, потребленное к концу теста;
- Расчетные параметры: индивидуальный показатель потребления в % (CR)
CRA = потребление А (г) × 100/(потребление А+В) (г)
CRB = потребление В (г) × 100/(потребление А+В) (г);
Средний показатель потребления (ACR) = среднее значение всех индивидуальных показателей (все животные одинаково значимы, независимо от их размера и их соответствующего потребления).
Если животные имеют потребление выше или ниже заданных величин (которые зависят, например, от массы животного и/или его метаболизма), их не учитывают при статистической обработке.
Статистический анализ
Статистический анализ используется для того, чтобы определить, является ли значимой разница между двумя соотношениями. Используют t-критерий Стьюдента с 3 пределами погрешностей, а именно, 5%, 1% и 0,1%.
Уровни значимости указаны ниже:
NS незначимый (р>0,05)
* значимый (р≤0,05)
** высоко значимый (р≤0,01)
*** в высшей степени значимый (р≤0,001)
2. РЕЗУЛЬТАТЫ
Различные параметры и характеристики разных рационов представлены в Таблице 1.
2.1. Пример 1: Иллюстрация важности величины DSOR для вкусовой привлекательности
Питательно сбалансированные рационы корма для кошек в форме подушечек с покрытием готовили в соответствии со способом, описанным в параграфе 1.1.
Рецептура подушечек для кошек (рационы А и В) была составлена таким образом, чтобы они содержали более 2% экзогенного жира. Экструзию рациона В проводили с DSOR в соответствии с изобретением. Напротив, DSOR в случае подушечек сравнения для кошек (рацион А) не соответствовала изобретению.
Рационы А и В включали следующие ингредиенты подушечек: материал растительного происхождения (включая рис, кукурузный глютен, пшеницу, кукурузу, источник волокон); материал животного происхождения (включая мясные субпродукты, побочные продукты пивных дрожжей); премикс для кошек (витамины, минералы, аминокислоты); экзогенный животный жир.
Рационы А и В были подвергнуты одинаковому экструзионному процессу (т.е. предварительной тепловой обработке и экструзии) за исключением разных DSOR, как описано в Таблице 2 ниже.
Тесты сравнения проводили для сравнения вкусовой привлекательности для кошек рационов А и В против контрольных подушечек супер-премиум класса для кошек ("SP контроль"). Результаты представлены в Таблице 3.
2
2
2
2
Как показано в Таблице 3, потребления контрольного корма супер-премиум класса и рациона В, в случае которого DSOR была меньше 350 мм/метрическую тонну пропускной способности, различались незначительно. Напротив, контрольные подушечки для кошек супер-премиум класса имели значительно большую вкусовую привлекательность, чем рацион А, в случае которого DSOR была больше 350 мм/метрическую тонну пропускной способности. Это наглядно показывает, что подушечки, содержащие экзогенный жир и экструдированные с DSOR, меньшей 350 мм/метрическую тонну пропускной способности, обеспечивают улучшенную вкусовую привлекательность для кошек, тогда как подушечки, содержащие экзогенный жир, но экструдированные с DSOR, превышающей 350 мм/метрическую тонну пропускной способности, не улучшают вкусовую привлекательность для кошек.
2.2. Пример 2: Иллюстрация важности экзогенного жира для вкусовой привлекательности
Питательно сбалансированные рационы корма для кошек в форме подушечек с покрытием готовили в соответствии со способом, описанным в параграфе 1.1.
2.2.1. Иллюстрация важности количества экзогенного жира
Рецептура подушечек для кошек (рационы С и D) была составлена таким образом, чтобы они содержали экзогенный животный жир, экструзию проводили с DSOR в соответствии с изобретением. Рацион D содержал более 2% экзогенного жира. Рацион С, напротив, содержал менее 2% экзогенного жира.
Рационы С и D включали следующие ингредиенты подушечек: материал растительного происхождения (включая рис, кукурузный глютен, пшеницу, кукурузу, источник волокон, концентрат гороховых белков); материал животного происхождения (включая мясные субпродукты, побочные продукты пивных дрожжей); премикс для кошек (витамины, минералы, аминокислоты); экзогенный животный жир.
Рационы С и D были подвергнуты одинаковому экструзионному процессу, как описано в Таблице 4 ниже.
Тесты сравнения проводили для сравнения вкусовой привлекательности для кошек рационов С и D против контрольных подушечек супер-премиум класса для кошек ("SP контроль"), относительно которых известно, что они обладают высокой вкусовой привлекательностью для кошек. Результаты представлены в Таблице 5.
Как показано в Таблице 5, потребления контрольного корма супер-премиум класса и рациона D различались незначительно. Напротив, контрольные подушечки для кошек супер-премиум класса имели значительно большую вкусовую привлекательность, чем рацион С, содержащий менее 2% экзогенного жира. Это наглядно показывает, что подушечки, содержащие более 2% экзогенного жира (и экструдированные с DSOR в соответствии с изобретением) обеспечивают улучшенную вкусовую привлекательность для кошек, по сравнению с подушечками, содержащими менее 2% экзогенного жира (даже если экструзию проводили с DSOR в соответствии с изобретением).
2.2.2. Иллюстрация влияния количества экзогенного жира
Рецептура подушечек для кошек (рационы J и K) была составлена таким образом, чтобы они содержали более 2% экзогенного жира, экструзию проводили с DSOR в соответствии с изобретением. Рацион J содержал больше экзогенного жира, чем рацион K. Напротив, сравнительный рацион I не содержал экзогенного жира, и величина DSOR во время экструзии этих подушечек для кошек не соответствовала изобретению.
Рационы I, J, K включали следующие ингредиенты подушечек: материал растительного происхождения (включая рис, кукурузный глютен, пшеницу, кукурузу, источник волокон, концентрат гороховых белков); материал животного происхождения (включая свежее мясо, побочные продукты производства куриной муки, порошок из цельных яиц, побочные продукты пивных дрожжей); премикс для кошек (витамины, минералы, аминокислоты). Рационы J и K также содержали экзогенный животный жир.
Рационы I, J и K были подвергнуты одинаковому экструзионному процессу, как описано в Таблице 6 ниже.
Тесты сравнения сначала проводили для сравнения вкусовой привлекательности для кошек рационов I/J/K против контрольных подушечек супер-премиум класса для кошек ("SP контроль"), относительно которых известно, что они обладают высокой вкусовой привлекательностью для кошек. Затем проводили тесты сравнения для сравнения вкусовой привлекательности для кошек рационов J и K. Результаты представлены в Таблице 7.
Как показано в Таблице 7, потребления контрольного корма супер-премиум класса и рациона J или K различались незначительно. Напротив, контрольные подушечки для кошек супер-премиум класса имели значительно большую вкусовую привлекательность, чем рацион I. Это снова наглядно показывает, что подушечки, содержащие более 2% экзогенного жира, экструдированные с DSOR в соответствии с изобретением, обеспечивают улучшенную вкусовую привлекательность для кошек.
Кроме того, как показано в Таблице 7, очень сильно различались потребления рационов J и K, указывая на предпочтение рациона J. Это наглядно показывает, что подушечки, содержащие 5% экзогенного жира (при том, что DSOR соответствует изобретению), обладают большей вкусовой привлекательностью, чем подушечки, содержащие 2,5% экзогенного жира (при том, что DSOR соответствует изобретению).
2.3. Пример 3: Иллюстрация влияния времени пребывания на вкусовую привлекательность
Питательно сбалансированные рационы корма для кошек в форме подушечек с покрытием готовили в соответствии со способом, описанным в параграфе 1.1.
Рецептура подушечек для кошек (рационы Е, F и G) была составлена таким образом, чтобы они содержали более 2% экзогенного жира, экструзию проводили с DSOR в соответствии с изобретением. Рационы Е, F и G различаются по их времени пребывания в предкондиционере.
Оказалось невозможно получить подушечки в соответствии с изобретением, в частности, имеющие стандартную плотность, при времени пребывания в предкондиционере менее 2 минут.
Рационы Е, F, G включали следующие ингредиенты подушечек: материал растительного происхождения (включая рис, кукурузный глютен, пшеницу, кукурузу, источник волокон, концентрат гороховых белков); материал животного происхождения (включая свежее мясо, побочные продукты производства куриной муки, порошок из цельных яиц, побочные продукты пивных дрожжей); премикс для кошек (витамины, минералы, аминокислоты); экзогенный животный жир.
Процесс экструзии был разным для трех рационов, чтобы определить влияние других экспериментальных параметров, в частности, разного времени пребывания в предкондиционере, а также влияние оборудования, в частности, типа экструдера (одношнековый для рациона Е и двухшнековый для рационов F и G).
Тесты сравнения проводили для сравнения вкусовой привлекательности для кошек рационов Е, F и G. Результаты представлены в Таблице 9.
Как показано в Таблице 9, потребления рационов Е и F, рационов F и G, а также рационов Е и G различались незначительно. Это наглядно показывает, что подушечки в соответствии с изобретением обладают вкусовой привлекательностью для кошек, независимо от времени пребывания в предкондиционере (дольше 2 минут) и типа экструдера.
2.4. Пример 4: Иллюстрация важности экзогенного жира и DSOR для вкусовой привлекательности
Питательно сбалансированные рационы корма для кошек в форме подушечек с покрытием готовили в соответствии со способом, описанным в параграфе 1.1.
Рецептура подушечек для кошек в соответствии с изобретением (рационы В, D, J и K) была составлена таким образом, чтобы они содержали более 2% экзогенного жира, экструзию проводили с DSOR в соответствии с изобретением (см. Примеры 1 и 2). Напротив, сравнительные подушечки для кошек (рационы Н и I) не содержали экзогенного жира, и DSOR во время экструзиии этих подушечек для кошек не соответствовала изобретению.
Рацион Н включал следующие ингредиенты подушечек: материал растительного происхождения (включая рис, кукурузный глютен, пшеницу, кукурузу, источник волокон); материал животного происхождения (включая побочные продукты производства куриной муки, побочные продукты пивных дрожжей); премиксдля кошек (витамины, минералы, аминокислоты).
Рационы В, D, Н, I, J и K были подвергнуты одинаковому экструзионному процессу за исключением разных DSOR, как описано в Таблицах 2, 4, 6 и в Таблице 10 ниже.
Тесты сравнения проводили для сравнения вкусовой привлекательности для кошек рационов В, D с рационом Н, и для сравнения вкусовой привлекательности для кошек рационов J, K с рационом I. Результаты представлены в Таблице 11.
2
Как показано в Таблице 11, потребления рациона B/D и рациона Н, а также рациона J/K и рациона I очень сильно различались, указывая на предпочтении рационов В, D и J, K, соответственно. Это наглядно показывает, что добавление более 2% экзогенного животного жира, при проведении экструзии с DSOR менее 350 мм/метрическую тонну пропускной способности, обеспечивают улучшенную вкусовую привлекательность для кошек.
2.5. Пример 5: Влияние природы экзогенного жира
Питательно сбалансированные рационы корма для кошек в форме подушечек с покрытием готовили в соответствии со способом, описанным в параграфе 1.1.
Рецептура подушечек для кошек в соответствии с изобретением (рацион F и N) была составлена таким образом, чтобы они содержали более 2% экзогенного жира, экструзию проводили с DSOR в соответствии с изобретением. Эти подушечки готовили с различными экзогенными животными жирами.
Рационы F и N включали следующие ингредиенты подушечек: материал растительного происхождения (рис, кукурузный глютен, пшеницу, кукурузу, источник волокон, концентрат гороховых белков); материал животного происхождения (свежее мясо, побочные продукты производства куриной муки, порошок из цельных яиц, побочные продукты пивных дрожжей); премикс для кошек (витамины, минералы, аминокислоты). Рацион F содержал экзогенный свиной жир, а рацион N содержал говяжье сало.
Рационы F и N были подвергнуты одинаковому экструзионному процессу за исключением разных DSOR, как описано в Таблицах 8 и 12 ниже.
Тесты сравнения проводили для сравнения вкусовой привлекательности для кошек рациона F с рационом N. Результаты представлены в Таблице 13.
Как показано в Таблице 13, потребления рационов F и N различались незначительно. Это наглядно показывает, что подушечки в соответствии с изобретением обладают вкусовой привлекательностью для кошек, какой бы экзогенный животный жир ни был в них использован.
2.6. Пример 6: Влияние на вкусовую привлекательность для собак
Питательно сбалансированные рационы корма для животных в форме подушечек с покрытием были приготовлены, как описано в параграфе 1.1.
Рецептура подушечек в соответствии с изобретением (рацион L) была составлена таким образом, чтобы они содержали более 2% экзогенного жира, экструзию проводили с DSOR в соответствии с изобретением. Подушечки сравнения (рацион М), напротив, не содержали экзогенного жира, и DSOR во время экструзии этих подушечек не соответствовала изобретению.
Рационы L и М включали следующие ингредиенты подушечек: материал растительного происхождения (рис, кукурузный глютен, пшеницу, кукурузу, источник волокон, концентрат гороховых белков); материал животного происхождения (свежее мясо, побочные продукты производства куриной муки, порошок из цельных яиц, побочные продукты пивных дрожжей); премикс (витамины, минералы, аминокислоты). Рацион L содержал экзогенный животный жир, тогда как рацион М не содержал его.
Рационы L и М были подвергнуты одинаковому экструзионному процессу за исключением разных DSOR, как описано в Таблице 14 ниже.
Тесты сравнения проводили для сравнения вкусовой привлекательности для собаки рациона L с рационом М. Результаты представлены в Таблице 15.
2
Как показано в Таблице 14, потребления рационов L и М различались незначительно. Это наглядно показывает, что обработка ингредиентов подушечек, содержащих экзогенный жир, с DSOR менее 50 мм/метрическую тонну пропускной способности, не улучшает вкусовую привлекательность для собак. Таким образом, настоящее изобретение предназначено специально для кошек.