НАБОР ЭЛЕМЕНТОВ ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ, ПО КРАЙНЕЙ МЕРЕ, ОДНОГО КОНДИТЕРСКОГО ИЗДЕЛИЯ

Область техники, к которой относится полезная модель
Полезная модель относится к пищевой промышленности, в частности, к области производства кондитерских изделий, и может быть использована для изготовления наборов (конструкторов) кондитерских изделий, в частности, тортов, пирожных, конфет, зефиров, шоколадных изделий, печенья, мороженого и др.
Уровень техники
Аналогом полезной модели может быть набор из двух элементов кондитерского изделия - вафельных листов, расположенных рядами один над другим и расположенных в таре - упаковке из пленочного полимерного материала (заявка на изобретение №2002107861, опубликованная 20.09.2003 г.).
Совокупность признаков аналога, совпадающая с признаками полезной модели, следующая: «два элемента кондитерского изделия».
Аналогом, наиболее близким к заявленной полезной модели (прототипом полезной модели), может быть набор элементов для изготовления, по крайней мере, одного кондитерского изделия, расположенный в таре и содержащий, по крайней мере, два элемента кондитерского изделия (патент на полезную модель №29445, опубликованный 20.05.2003 г.). В качестве элементов кондитерского изделия используют: смесь для торта, кекса, рулета; джем, повидло, конфитюр, глазурь, халву.
Совокупность признаков прототипа, совпадающая с признаками полезной модели, следующая: «набор элементов для изготовления, по крайней мере, одного кондитерского
изделия, расположенный в таре и содержащий, по крайней мере, два элемента кондитерского изделия».
Раскрытие полезной модели
Заявленный набор элементов для изготовления, по крайней мере, одного кондитерского изделия предназначен для изготовления (конструирования) одного или нескольких кондитерских изделий, в частности, тортов, пирожных, конфет, зефиров, шоколадных изделий, печения, мороженого; кондитерских изделий в виде макетов зданий, сооружений, дворцов, транспортных средств, различных достопримечательностей; кондитерских изделий в виде макетов произведений искусства.
При создании полезной модели решалась задача только расширения арсенала технических средств - наборов (конструкторов) для изготовления кондитерских изделий. Технический результат заключается в реализации этого назначения.
Технический результат достигается за счет того, что набор элементов для изготовления, по крайней мере, одного кондитерского изделия расположен в таре и содержит, по крайней мере, два элемента кондитерского изделия, а также содержит, по крайней мере, одно приспособление для изготовления, по крайней мере, одного кондитерского изделия.
Полезная модель отличается от прототипа следующей совокупностью признаков: «...содержит, по крайней мере, одно приспособление для изготовления, по крайней мере, одного кондитерского изделия».
При этом достигается создание набора, обеспечивающего следующие положительные свойства:
А. Развитие у детей технического творчества в области кулинарии, а также навыков в создании кондитерских изделий.
Широкий спектр существующих в настоящее время конструкторов затрагивает такие области, как строительство (строительные конструкторы, например, типа «Лего»), машиностроение (автомобильные конструкторы). Имеются наборы по склеиванию моделей различных транспортных средств. Однако кондитерские наборы (конструкторы) не получили широкого распространения. Полезная модель направлена на устранение данного недостатка.
Б. Получение детьми навыков в обращении с элементами кондитерских изделий, такими как глазурь, крем, вафельный лист, желейная кондитерская масса, шоколад, бисквит, ароматизирующие вещества, красящие вещества.
В. Существенное продление срока годности кондитерского изделия за счет поэлементного хранения кондитерского изделия в таре в виде набора для конструирования. Так у готового бисквитного торта срок годности исчисляется от суток до двух - трех суток. В наборе герметично упакованные элементы торта: бисквит, крем, красители и ароматизатор могут храниться месяцами.
Под термином «кондитерское изделие» понимается пищевой продукт с высокой калорийностью и усваиваемостью, приятным вкусом и ароматом.
Под термином «элемент кондитерского изделия» понимается элемент, из которого изготавливается кондитерское изделие.
Под термином «приспособление для изготовления, по крайней мере, одного кондитерского изделия» понимается устройство, используемое при изготовлении кондитерского изделия из элементов. Приспособлениями, в частности, могут быть: нож, лопатка, кондитерский шприц, инструкция по изготовлению кондитерского изделия, картинка или картинки возможных вариантов кондитерского изделия (расположенные на отдельном листе или на таре).
Тара набора может быть выполнена в виде коробки или эластичного полимерного контейнера. Данные виды тары в настоящее время получили наибольшее распространение. На таре расположен идентификатор производителя набора.
Вся коробка или часть коробки может быть выполнена из картона, материала наиболее распространенного в кулинарии.
Набор в качестве элементов кондитерского изделия может содержать глазурь, крем, вафельный лист, блинный лист, желейную кондитерскую массу, шоколад, бисквит, ароматизирующее вещество, красящее вещество. Различные комбинации данных элементов позволят создавать различные кондитерские изделия. Элементы кондитерских изделий могут располагаться в собственной упаковке, что существенно продлит их срок годности или хранения.
В качестве приспособления для изготовления, по крайней мере, одного кондитерского изделия может быть использован: нож, лопатка, форма для изготовления кондитерского изделия или части кондитерского изделия (причем форма может быть частью тары), кондитерский шприц, материальный носитель информации о кондитерском изделии с инструкцией по его изготовлению, кондитерский мешок с насадкой /1, 2/.
Набор может содержать, по крайней мере, один листовой материал, выполненный, например, из фольги, картона или бумаги для завертывания кондитерского изделия или элемента кондитерского изделия.
Элементы кондитерского изделия могут различаться по весу и объему, что облегчит процесс изготовления кондитерского изделия.
Суммарная калорийность элементов кондитерского изделия должна составлять величину от 1000 ккал до 55000 ккал.
Таким образом, цель полезной модели достигается.
Краткое описание чертежа
На чертеже изображен набор элементов для изготовления, по крайней мере, одного кондитерского изделия. Элементы расположены в таре. Крышка тары открыта.
Осуществление полезной модели
Ниже приводится описание одного из возможных вариантов реализации полезной модели.
Набор элементов для изготовления шести кондитерских изделий располагается в таре (картонной коробке) 1. Набор предназначен для изготовления бисквитного торта, вафельного торта и четырех конфет из вафель в шоколаде. В качестве элементов кондитерских изделий набор содержит:
десять вафельных листов 2, упакованных в собственную упаковку для изготовления вафельного торта (общей массой 100 грамм, калорийностью 4500 ккал);
четыре упаковки 3, 4, 5, 6 с вафельными листами (по четыре вафельных листа в каждой упаковке) для изготовления конфет (общей массой 40 грамм, калорийностью 1800 ккал);
глазурь в эластичном полимерном контейнере 7 для покрытия конфет снаружи (массой 100 грамм, калорийностью 4000 ккал);
крем в эластичном полимерном контейнере 8 для покрытия вафельных листов торта перед соединением их между собой (массой 150 грамм, калорийностью 5000 ккал);
желейная кондитерская масса в эластичном полимерном контейнере 9 для покрытия бисквитного торта (массой 80 грамм, калорийностью 3500 ккал);
шоколад в полимерном контейнере 10 для покрытия вафельных листов конфет и скрепления между собой (массой 20 грамм, калорийностью 1000 ккал);
бисквит 15, упакованный в полимерный контейнер, выполненный из полимерной пленки (массой 100 грамм, калорийностью 4500 ккал);
ароматизирующее вещество в тюбике 11 (массой 5 грамм);
красящее вещество в тюбике 12 (массой 15 грамм).
Суммарная калорийность элементов кондитерского изделия составляет величину от 24300 ккал.
В качестве приспособлений для изготовления кондитерских изделий в наборе использованы: нож 13 из полимерного материала, полимерная лопатка 14, формы полимерные 16 и 17 для изготовления рельефных рисунков на конфетах, кондитерский шприц 18, материальный носитель информации о кондитерском изделии с инструкцией по его изготовлению 20, кондитерский мешок 21 с насадкой 19.
Кроме того, набор содержит два листовых материала 22 и 23, выполненных из фольги и свернутых в рулоны для завертывания конфет.
Элементы кондитерского изделия 7 и 8, а также 11 и 12 различаются между собой по весу и объему, что облегчает процесс конструирования кондитерских изделий детьми со слабым зрением.
Описанный выше набор может быть применен следующим образом. Десять вафельных листов соединяют друг с другом посредством крема из контейнера 8. Крем наносят на вафельные листы с помощью лопатки 14. Перед соединением листы могут быть обрезаны с помощью ножа 13. Сверху на торт наносят желейную кондитерскую массу. После чего с помощью шоколада и форм на торт наносят рисунок. Для придания запаха вафельные листы обрабатывают ароматизирующим веществом. Для нанесения рисунков используют краситель. Готовый торт упаковывают в коробку, выполненную из листового материала.
Конфеты шоколадно-вафельные выполняются аналогично. Готовые конфеты, покрытые глазурь заворачиваются в фольгу.
Бисквитный торт изготавливают путем нанесения на бисквит желейной кондитерской массы, фигурок из шоколада и рисунков глазурью с помощью кондитерского шприца.
При изготовлении кондитерских изделий пользуют материальный носитель информации 20 с инструкцией по их изготовлению.
Глазурь выполняется, например, смешиванием жирового продукта, например, «Иллексао», какао порошка, сахарной пудры, соево-фосфатидного концентрата и эссенции /3/. Глазурь располагается в собственной упаковке, например, в герметичном полимерном контейнере с насадком.
Крем выполняется, например, из какао тертого, какао масла, сахарной пудры, сливочного масла и ванилина /4/.
Вафельный лист перед расположением его в наборе выполнен, например, в тестосмесительной машине с последующей выпечкой и прессованием в форме /5, 6/.
Ароматизирующее вещество используется для придания кондитерскому изделию определенного аромата.
Красящее вещество используется для покраски кондитерского изделия или его отдельных элементов.
Нож и лопатка используется при изготовлении (конструировании) кондитерского изделия, например, для резки вафельных листов и нанесения крема на поверхность кондитерского изделия.
В наборе используют форму для изготовления кондитерского изделия или части кондитерского изделия. Форма может быть частью тары, например её крышкой. Форма может быть выполнена, например, в виде сердечка, звездочки или фигурки матрешки /7/.
Кондитерский шприц может использоваться для нанесения крема на поверхность кондитерского изделия.
Материальный носитель информации о кондитерском изделии выполнен в виде листа бумаги с правилами работы и рисунками (фотографиями) возможных видов кондитерских изделий.
Листовой материал, выполненный, например, из фольги, картона или бумаги предназначен для упаковки полученного из набора кондитерского изделия.
На таре расположен идентификатор производителя набора.
Элементы кондитерского изделия могут различаться по объему и весу. Это облегчит работу с набором, например, для детей со слабым зрением.
Аналогично описанному набору могут быть созданы наборы по изготовлению (конструированию) одного или нескольких пирожных, зефиров, шоколадных изделий (например шоколадок), печения, мороженого, кондитерских изделий в виде макетов зданий, сооружений, дворцов, транспортных средств, различных достопримечательностей; кондитерских изделий в виде макетов произведений искусства.
При создании полезной модели решена задача и достигнут технический результат, заключающиеся в расширении арсенала технических средств - наборов (конструкторов) для изготовления кондитерских изделий.
Литература
1. Ермакова В.И. Кулинария. М. : Просвещение, 1993. - 192 с.
2. Справочник кулинара: Рецепты и термины. Сост. Рыженко В.И. - М.: Издательство «Махаон», 2000.
3. Патент РФ №2087103, опубликованный 20.08.97 г.
4. Патент РФ №2118094, опубликованный 27.08.98 г.
5. Заявка на изобретение №2001111377 опубликованная 27.02.2003 г.
6. Патент РФ №2187937, опубликованный 27.08.2002 г.
7. Патент РФ №2168905, опубликованный 20.06.2001 г.