СПОСОБ ПЕРЕРАБОТКИ БАХЧЕВЫХ КУЛЬТУР С ПОЛУЧЕНИЕМ ПЕКТИНОСОДЕРЖАЩИХ КОМПОЗИЦИЙ И ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ЛИНИЯ ДЛЯ ИХ ПОЛУЧЕНИЯ

1. Способ получения пектина из арбузных корок, предусматривающий мойку сырья водой, его измельчение, после чего проводят гидродинамическую кавитацию, обработку ультразвуком при частоте 300-400 Гц, а затем кислотный гидролиз при рН 5,0-6,0, температуре 68-72°С в течение 50-70 мин; сепарируют полученный экстракт, проводят ультрафильтрационную очистку пектинсодержащего экстракта, осаждение пектиновых веществ хлоридом кальция и их очистку этиловым спиртом.
2. Способ по п. 1, отличающийся тем, что вместо арбузных корок используют цельные плоды бахчевых культур, выращенные на собственных поливных бахчах с экономным режимом использования водных ресурсов.
3. Способ по п. 1, отличающийся тем, что арбузно-дынно-тыквенные соки, образующиеся при измельчении бахчевого сырья, используют, подвергая СВЧ-стерилизации, а при необходимости иметь осветленные соки их насыщают ферментами и дополнительно фильтруют.
4. Способ по п. 1, отличающийся тем, что измельчение сырья проводят шнековой машиной до консистенции «стружки» и ультразвуковым дезинтегратором до размеров наночастиц.
5. Способ по п. 1, отличающийся тем, что кислотный гидролиз, осаждение пектиновых веществ хлоридом кальция и очистку пектинсодержащего экстракта этиловым спиртом заменяют на обработку протопектиновых и пектинсодержащих частиц микробными ферментами типа протопектиназ, отделяющих пектин из сложного комплекса полисахаридов арбузных корок.
6. Способ по п. 1, отличающийся тем, что осушку пектиносодержащей смеси осуществляют либо лиофилизацией, либо по технологии «кипящего слоя» озоно-воздушной смесью.
7. Способ по п. 1, отличающийся тем, что обеззараживание готового продукта проводят либо озонированием или ультрафиолетовым облучением в процессе осушки «кипящим слоем».
8. Способ по п. 1, отличающийся тем, что пектиносодержащую продукцию насыщают препаратами, ликвидирующими стресс-индуцированную патологию, либо обладающими противолучевым медицинским воздействием, либо выводящим из отдельных органов организма характерные накопленные радионуклиды.
9. Способ по п. 1, отличающийся тем, что технологическая линия производства пектина и пектиносодержащих композиций содержит ангары хранения бахчевых культур, моечную машину, шнековую установку измельчения арбузов, промышленный блендер, ультразвуковой дезинтегратор, ферментер, выдувную машину или штамповочный термопресс-автомат для хранения готовых форм продукции, установку лиофилизации или осушитель технологии «кипящего слоя», дозаторы антистрессовой и дозаторы антилучевой фармкомпозиций, вентиляторы-осушители лакировочных покрытий готовых форм, упаковочную машину, а также электропогрузчики сетчатых контейнеров, в которых хранятся и транспортируются дозированные запасы бахчевых культур.
10. Способ по п. 1, отличающийся тем, что каждый технологический этап производства пектиновых композиций обеспечен процессором с комплексом датчиков и программ, контролирующих все этапы процессов и выводящих на мнемосхему фактическое положение дел на каждом отдельном участке производства.