СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ АВТОЛИЗАТА ДРОЖЖЕЙ

Способ получения автолизата дрожжей, отличающийся тем, что предварительно суспензию дрожжей «Saccharomyces cerevisiae» активируют воздействием лазерного излучения интенсивностью 30 мВт в течение пяти минут с длиной волны 632,8 нм и проводят процесс брожения свекловичной или кукурузной мелассы при 30°С, pH 4,5-5,5 и концентрации мелассы от 15 до 20%, большую часть полученной бражки подвергают автолизу и вакуумной отгонке и добавляют к оставшейся активной части бражки, которую используют для повторного брожения на мелассе, такую процедуру повторяют еще два раза и продукт подвергают автолизу.