СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ

Способ производства хлебобулочных изделий, включающий сбивание теста из муки и/или измельченной зерновой массы, воды, соли и дополнительных компонентов, предусмотренных рецептурой, сбивание проводят в камере тестомесильной машины под давлением в газовой среде с оптимальной температурой в присутствии холодно-плазменного разряда, после чего проводят формование и выпечку.