МАШИНА ДЛЯ ИЗМЕЛЬЧЕНИЯ КОФЕ ДЛЯ ВЫДАЧИ ПОРЦИИ СТРАТИФИЦИРОВАННОГО (СЛОИСТОГО) МОЛОТОГО КОФЕ И СОПУТСТВУЮЩИЙ СПОСОБ

1. Устройство (1) для измельчения кофейных зерен и формирования порции (D) молотого кофе в фильтрующей корзине (FT) с нижним слоем молотого кофе, имеющим первый средний размер частиц и с примыкающим слоем молотого кофе, имеющим второй средний размер частиц, содержащее:
- измельчающие элементы (3) для измельчения кофейных зерен,
- электродвигатель (2) для приведения во вращение по меньшей мере одного измельчающего элемента (3) относительно другого измельчающего элемента (3), и
- устройство (4), выполненное с возможностью изменения частоты вращения электродвигателя (2) между первой частотой вращения и второй частотой вращения во время измельчения кофейных зерен для формирования порции (D),
в котором второй средний размер частиц меньше первого среднего размера частиц и первая частота вращения больше, чем вторая частота вращения,
либо второй средний размер частиц больше, чем первый средний размер частиц и первая частота вращения ниже второй частоты вращения.
2. Устройство по п. 1, далее содержащее счетчик оборотов для подсчета числа оборотов измельчающего элемента (3) относительно другого измельчающего элемента (3), причем:
устройство (4) для изменения частоты вращения выполнено с возможностью изменения частоты вращения от первой частоты вращения до второй частоты вращения в зависимости от заданного количества оборотов измельчающего элемента (3) относительно другого измельчающего элемента (3).
3. Устройство по п. 1, далее содержащее таймер, причем
устройство (4) для изменения частоты вращения выполнено с возможностью изменения частоты вращения от первой частоты вращения до второй частоты вращения в зависимости от заданного периода времени, рассчитанного с момента пуска электродвигателя.
4. Устройство по п. 1, далее содержащее взвешивающий элемент для расчета массы порции молотого кофе, причем
устройство (4) для изменения частоты вращения выполнено с возможностью изменения частоты вращения от первой частоты вращения до второй частоты вращения в зависимости от массы первой части порции кофе, которая была измельчена с первой частотой вращения.
5. Устройство по любому из пп. 1-4, в котором устройство (4) для изменения частоты вращения выполнено с возможностью ступенчатого изменения частоты вращения электродвигателя (2).
6. Устройство по любому из пп. 1-4, в котором устройство (4) для изменения частоты вращения выполнено с возможностью непрерывного изменения частоты вращения электродвигателя (2).
7. Устройство по любому из пп. 1-6, далее содержащее интерфейс для выбора профиля частоты вращения для измельчения порции (D) кофе.
8. Устройство по любому из пп. 1-7, далее содержащее датчик (6) для определения частоты вращения электродвигателя (2).
9. Способ измельчения кофейных зерен для получения порции (D) молотого кофе в фильтрующей корзине (FT) с нижним слоем молотого кофе, имеющим первый средний размер частиц, и с примыкающим слоем молотого кофе, имеющим второй средний размер частиц, при этом способ содержит этапы, на которых:
используют измельчающие элементы (3) для измельчения кофейных зерен;
используют электродвигатель (2) для приведения во вращение одного измельчающего элемента (3) относительно другого измельчающего элемента (3), и
во время измельчения вращают по меньшей мере один измельчающий элемент (3) относительно другого измельчающего элемента (3) с первой частотой вращения, а затем со второй частотой вращения.
причем второй средний размер частиц меньше первого среднего размера частиц и первая частота вращения больше, чем вторая частота вращения,
либо второй средний размер частиц больше, чем первый средний размер частиц и первая частота вращения ниже второй частоты вращения.
10. Способ по п. 9, далее содержащий этап, на котором подсчитывают число оборотов измельчающего элемента (3) относительно другого измельчающего элемента (3) и изменяют частоту вращения от первой частоты вращения до второй частоты вращения в зависимости от заданного числа оборотов одного измельчающего элемента относительно второго измельчающего элемента.
11. Способ по любому из пп. 9, 10, далее содержащий этап, на котором изменяют частоту вращения от первой частоты вращения до второй частоты вращения в зависимости от заданного периода времени, рассчитанного с момента пуска электродвигателя (2).
12. Способ по любому из пп. 9, 10, 11, далее содержащий этап, на котором изменяют частоту вращения от первой частоты вращения до второй частоты вращения в зависимости от массы первой части дозы кофе, которая была измельчена с первой частотой вращения.
13. Способ по любому из пп. 9-12, при котором изменение частоты вращения от первой пусковой частоты вращения до второй частоты вращения выполняют непрерывно или ступенчато.