СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА ПАШТЕТА С РЯБИНОЙ ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО НАЗНАЧЕНИЯ

Способ производства паштета с рябиной профилактического назначения, предусматривающий прием и подготовку сырья, бланширование и измельчение печени, измельчение моркови и лука, обработка плодов рябины, составление фарша в соответствии с рецептурой, наполнение оболочек, варку батонов, охлаждение, отличающийся тем, что в состав паштета вносится рябина в количестве 5 кг на 100 кг сырья.