Встраиваемый нагревательный узел для вертикального мангала

Заявленная полезная модель относится к конструкциям нагревательных устройств, применяемых в вертикальных мангалах, а также в других нагревательных устройствах.
Из уровня техники известны мангалы, в которых для тепловой обработки продуктов применяются дрова или угли, имеющие вертикальную конструкцию.
Из патента на полезную модель РФ №108938 от 10.10.2011 известно устройство для тепловой обработки продуктов, содержащее основание, перфорированный с отверстиями бункер для загрузки топлива, нижний и верхний диски с расположенными по диаметру отверстиями и пазами для установки и вращения шампуров вокруг своей оси. Причем перфорированный нагревательный бункер имеет вертикальную цилиндрическую конструкцию, вертикальную установку шампуров и электрический редуктор.
Недостатком данного устройства является отсутствие воздуховода и зольника, золу в данной конструкции необходимо постоянно собирать вручную через специальную дверцу, при этом в нем сложно обеспечить равномерное распределение тепла по всей поверхности нагревательного бункера.
Из патента на полезную модель РФ №121715 от 10.11.2012, из которого известен мангал закрытого типа, содержащий корпус, в котором осуществляется тепловая обработка продукта, топки для загрузки и сгорания топлива, крышки, имеющей центральное отверстие, в которое вставлена вытяжная труба и отверстия для шампуров. Топливо поджигают, после его воспламенения происходит нагрев стенок топки, которая (стенка) в свою очередь передает тепло продукту.
Недостатком данного устройства является отсутствие прямого воздействия раскаленных углей на приготовляемый продукт, вследствие чего отсутствие в шашлыке общепринятого запаха дыма.
Техническим результатом заявленной полезной модели является повышение качества с одновременным увеличением скорости приготовления равномерно прожаренного продукта.
Указанный технический результат достигается тем, что нагревательный узел для вертикального мангала – встраиваемый и имеет новые конструктивные элементы, и состоит из металлического короба, жестко закрепленного на воздуховоде переходящим в зольник и выполненного с возможностью загрузки в него топлива, содержащего, по меньшей мере, одну активную сторону, изготовленную из просечно-вытяжного металлического листа и/или сетчатого металлического листа, напрямую передающую инфракрасное излучение при сгорании в коробе топлива, и выполнен расширяющимся от его прямоугольного основания вверх.
В данном случае местом для сгорания древесного угля или другого топлива является вертикально расположенный металлический короб. Короб выполнен расширяющимся от его прямоугольного основания вверх. Данная форма короба упрощает закладку древесного угля и его добавления в процессе приготовления продукта. Короб содержит, по меньшей мере, одну активную сторону, изготовленную из просечно-вытяжного металлического листа, и/или сетчатого металлического листа, напрямую передающую инфракрасное излучение при сгорании в коробе топлива, причем наклон перемычек вырубленных ячеек указанного листа ориентирован таким образом, что заложенное в короб топливо и зола из короба не выпадают, а в процессе прогорания перемещаются внутри короба, занимая более низкий уровень расположения.
Наклон активных сторон короба позволяет увеличить площадь прямого воздействия жара от углей на приготовляемый продукт.
Встраиваемый нагревательный узел имеет воздуховод, переходящий в зольник, вместе с коробом эти элементы соединены в неразъемную конструкцию. Внутренний объем короба от воздуховода разделен металлической сеткой, удерживающей угли. В воздуховоде имеются отверстия, обеспечивающие приток воздуха для равномерного прогорания углей в коробе при закрытой заслонке, установленной в зольнике, также имеются бортики, обеспечивающие устойчивую фиксацию встраиваемого нагревательного узла в корпусе вертикального мангала.
Встраиваемый нагревательный узел для вертикального мангала может быть изготовлен методом литья, иметь гальваническое покрытие или изготовлен из нержавеющей стали, иметь в своем основании форму прямоугольника, многоугольника, круга.
Конструкция встраиваемого нагревательного узла иллюстрируется фиг. 1, где
1 – Короб с активными сторонами;
2 - Сетчатый элемент;
3 - Отверстия воздуховода;
4 - Бортик;
5 – Воздуховод;
6 - Зольник;
7 – Заслонка.
Встраиваемый нагревательный узел для вертикального мангала состоит из металлического короба (1), имеющего активные стороны, напрямую передающие инфракрасное излучение при сгорании в коробе топлива, воздуховода (5) жестко соединенного с коробом (1), зольника (6), сетчатого элемента (2), разделяющего внутренний объем короба (1) от воздуховода (5), в корпусе воздуховода имеются отверстия (3) для подачи воздуха и поддержания горения топлива в коробе при закрытой заслонке (7), бортиков (4) для фиксации нагревательного узла в корпусе вертикального мангала.
Заявленная полезная модель дополнительно обладает преимуществами, а именно такими, как создание простых и удобных в эксплуатациях конструкций встраиваемых нагревательных узлов для вертикальных мангалов, обеспечивающих высокое качество приготовления пищевых продуктов, преимущественно шашлыка, на биотопливе (в основном на древесных углях). Данные качественные показатели достигаются за счет равномерного прямого воздействия тепла.