КОМПОЗИЦИЯ МОЛОЧНОГО ЖИРА И МОЛОЧНОГО БЕЛКА, ПРЕДПОЧТИТЕЛЬНО ЭТЕРИФИЦИРОВАННАЯ ПАЛЬМИТИНОВОЙ КИСЛОТОЙ, ДЛЯ УЛУЧШЕНИЯ УСВОЕНИЯ КАЛЬЦИЯ

1. Применение композиции, содержащей по меньшей мере один молочный жир, для изготовления средства для улучшения усвоения кальция.
2. Применение по п.1, отличающееся тем, что молочный жир является физически сепарированной и химически неизмененной частью молока.
3. Применение по п.1, отличающееся тем, что молочный жир содержит 10-50 мас.% этерифицированной пальмитиновой кислоты, предпочтительно 18-35 мас.%, особенно предпочтительно 22-28 мас.%.
4. Применение по п.3, отличающееся тем, что пальмитиновая кислота этерифицирована в положении глицерина sn-2 на 20-75%, предпочтительно на 35-50%, наиболее предпочтительно на 40-45%.
5. Применение по п.1, отличающееся тем, что композиция содержит по меньшей мере один молочный жир и по меньшей мере один молочный белок и/или по меньшей мере один продукт гидролиза молочного белка.
6. Применение по п.5, отличающееся тем, что молочный белок является физически сепарированной частью молока.
7. Применение по п.5, отличающееся тем, что массовое соотношение молочного жира и молочного белка составляет от 0,0625 до 5, предпочтительно от 0,5 до 4, наиболее предпочтительно от 1 до 3.
8. Применение композиции по п.1, отличающееся тем, что композицию используют в сочетании с по меньшей мере одной солью кальция, допущенной согласно законодательству о продуктах питания и/или фармацевтическим нормам, причем к 1000 мг кальция следует добавить от 60 до 400 г композиции.
9. Применение по п.1, отличающееся тем, что используют по меньшей мере одну соль кальция из следующей группы: карбонат кальция, хлорид кальция, цитрат кальция, глюконат кальция, глицерофосфат кальция, лактат кальция, ортофосфат кальция, оксид кальция и гидроксид кальция.
10. Применение по п.1, отличающееся тем, что к композиции добавляют минеральные вещества, микроэлементы и/или витамины и эмульгаторы.
11. Применение по п.1, отличающееся тем, что к композиции добавляют балластные вещества.
12. Применение по п.11, отличающееся тем, что к композиции добавляют олигофруктозу, галактоолигосахариды и/или фитостерины.
13. Применение по п.1, отличающееся тем, что к композиции добавляют эмульгаторы.
14. Применение по п.1, отличающееся тем, что композицию используют в качестве добавки к продуктам питания, в пищевых добавках или фармацевтических препаратах.