ПЕЧЕНЬЕ СДОБНОЕ "ЗЕРНЫШКО"

Печенье сдобное «Зернышко», включая рецептуру и способ получения, отличающееся наличием в рецептуре сочетания таких важнейших компонентов, как мука пшеничная, мука овсяная, жир кондитерский, семечки подсолнечника очищенные, сахар, халва (ароматизатор); тесто приготавливают в тестомесильной машине, отстаивают не более 30 минут при температуре 18-20°C, формуют на формовочной машине в виде палочек массой 15-20 г и выпекают в электрической ротационной печи при следующих режимах:
температура разогрева печи - 200-210°C;
1 этап выпечки - 8-10 минут при температуре 180-190°C;
2 этап выпечки - 16-18 минут при температуре 210-220°C;
общая продолжительность выпечки 24-28 минут.