ПОРОШКООБРАЗНЫЙ ПРЕПАРАТ ЛИПАЗЫ, СПОСОБ ЕГО ПОЛУЧЕНИЯ И ПРИМЕНЕНИЯ

1. Порошкообразный препарат липазы, который представляет собой гранулированный материал, содержащий липазу, выделенную из Rhizopus oryzae, и/или липазу, выделенную из Rhizopus delemar, и соевый порошок, имеющий содержание жира, составляющее 5 масс.% или более.
2. Порошкообразный препарат липазы по п.1, где содержание жира соевого порошка составляет 10-25 масс.%.
3. Порошкообразный препарат липазы по п.1 или 2, где соевый порошок представляет собой цельный жир соевого порошка.
4. Порошкообразный препарат липазы по п.1, где 90 масс.% или более порошкообразного препарата липазы имеют диаметр частиц, составляющий 1-100 мкм.
5. Порошкообразный препарат липазы по п.1, предназначенный для трансэтерификации или этерификации.
6. Способ получения порошкообразного препарата липазы, который включает стадию сушки водного раствора, где липаза, выделенная из Rhizopus oryzae, и/или липаза, выделенная из Rhizopus delemar, и соевый порошок, имеющий содержание жира, составляющее 5 масс.% или более, являются растворенными или диспергированными.
7. Способ по п.6, который включает стадию регулирования pH водного раствора перед сушкой до значений 7,5-8,5.
8. Способ по п.6 или 7, где сушка проводится с помощью распылительной сушки.
9. Способ по п.6 или 7, который включает регулирование температуры водного раствора, включающего липазу и соевый порошок, до 20-40°С непосредственно перед распылительной сушкой; и распыление раствора в сухой атмосфере при 70-130°С.
10. Способ получения трансэтерифицированного продукта или этерифицированного продукта, который включает стадию трансэтерификации или этерификации одного или более классов соединений, выбранных из сложных эфиров жирных кислот, жирных кислот и спиртов, с применением порошкообразного препарата липазы по любому из пп.1-5.