Способ адаптации высокопродуктивных коров к условиям промышленного комплекса в зимний стойловый период
METHOD FOR ADAPTING HIGHLY PRODUCTIVE COWS TO THE CONDITIONS OF AN INDUSTRIAL COMPLEX IN THE WINTER STALL PERIOD

Изобретение относится к ветеринарии и зоотехнии, а также к ветеринарной фармакологии и может быть использовано для коррекции биохимических нарушений при адаптации высокопродуктивных коров, содержащихся в стрессогенных условиях промышленного комплекса в зимний стойловый период. В основе адаптации организма коровы к условиям внутренней и внешней среды лежит метаболическая (биохимическая) адаптация.
Для коррекции биохимических нарушений, возникающих у коров при адаптации к условиям промышленного комплекса, особенно в зимний стойловый период, используют лекарственные средства, основанные на многофакторном действии на метаболические процессы.
Исследования биохимических показателей крови показывают состояние здоровья животных в процессе адаптации и позволяют выявлять необходимость профилактики и коррекции нарушений, а также контролировать эффективность действия адаптогенных средств. Для устранения биохимических нарушений у животных используют лекарственные средства с широким спектром фармакологического действия, многофакторно влияющих на метаболические процессы.
Известен способ, заключающийся во введении в утреннее кормление коров дополнительно к основному рациону (ОР) композиции в виде смеси измельченных семян клевера в дозе 70 г на голову и измельченных корней солодки в дозе 60 г на голову в течение 30-ти дней (Ярован Н.И., Рыжкова Е.Н., Грибанова Н.Л., Болкунов П.С. Применение средств растительного происхождения в качестве источника минеральных элементов в практике животноводства //Вестник аграрной науки, 4 (85), август 2020, С. 99-104.) [1].
Недостатком этого способа является отсутствие компонентов, таких как холин и фосфолипиды, способных регулировать обмен жиров и снижать содержание холестерина в крови, принимать участие в биосинтезе белка и нуклеиновых кислот (холин), а также регулировать проницаемость оболочки клетки за счет вхождения в состав фосфолипидов.
Задачей изобретения является создание кормовой добавки, способной корректировать метаболизм путем добавления не только энергетического и пластического материалов, но и биологически активных веществ, с помощью которых осуществляются биохимические реакции, способствующие нормализации углеводного, белкового и липидного обменов и нормализации антиоксидантной системы в процессе адаптации.
Техническим результатом предлагаемого способа является достижение референтных значений (или приближение к ним) по ряду биохимических показателей крови высокопродуктивных коров голштинской породы в стрессогенных условиях промышленного комплекса, способствующих снижению негативного воздействия стресса и восстановлению метаболических процессов. Это способствует сохранению здоровья коров и позволяет повысить их молочную продуктивность.
Поставленные технический результат и задача достигаются тем, что в способе адаптации высокопродуктивных коров к условиям промышленного комплекса в зимний стойловый период, включающем введение в течение 30-ти дней в кормление коров дополнительно к основному рациону смеси измельченных семян клевера в дозе 70 г на голову, измельченных корней солодки в дозе 60 г на голову, согласно изобретению дополнительно вводится соевый лецитин в дозе 70 граммов на голову в сутки.
В химическом составе семян клевера лугового установлено содержание ряда ферментов, витаминов, алкалоидов, гликозидов, дубильных веществ. В семенах клевера содержится также до 89,3 мг/кг меди, до 74,25 мг/кг цинка, до 1,31 мг/кг марганца и в ряде случаев до 660 мг/кг железа. При этом содержание молибдена, необходимого для синтеза амидов, аминокислот и белков, составляет от 0,11 до 0,22 мг/кг. В зеленой массе клевера содержится высокое количество перевариваемого протеина и незаменимых аминокислот, содержание β-каротина достигает 39 мг на 1 кг (Ярован Н.И., Грибанова Н.Л., Болкунов П.С. Влияние фитобиотиков на стресс-индуцированные свободно-радикальные процессы и молочную продуктивность коров в условиях промышленного комплекса» // Вестник аграрной науки, 2 (83), апрель 2020) [2]. Семена клевера лугового содержат витамины А, С, Е, группы В, β-каротина, органические кислоты, изофлавоны, ситостеролы, гликозиды, а также микроэлементы: селен, медь, кальций, хром. В качестве основного минерального антиоксиданта и дезактиватора свободных радикалов в клевере рассматривается селен. В эксперименте использовали семена клевера, приобретенные в торговой сети. Перед кормлением семена измельчали и скармливали путем смешивания с концентратами основного рациона в дозе 70 г на голову.
Корень солодки приобретали в аптеке, измельчали и смешивали с комбикормом в дозе 60 г на голову. Основным действующим веществом солодки является глицерризин, который в основном содержится в корнях. В растении также выявлено содержание следующих компонентов: глюкозы - до 15,2%; сахарозы - до 11%; большое количество органических кислот (салициловой, синаповой, феруловой, кофейной), кумаринов и обширной группы полифенолов (Ярован, Н.И. «Минеральный состав и антиоксидантная активность растений адаптогенного действия» / Ярован Н.И, Грибанова Н.Л., Болкунов П.С. Материалы Всероссийской научно-практической конференции с международным участиемпо актуальным проблемам в области биотехнологии / Рациональное использование сырья и создание новых продуктов биотехнологического назначения // Орел 30 апреля 2019 г., 141 с.) [3]. Ряд ученых указывают на схожесть строения глицерризина со стероидными гормонами. Глицерризин участвует в ингибировании тромбообразования, а также обладает антиоксидантным действием. В настоящее время в медицине корень солодки используется в качестве заменителя стероидных гормонов, так как при его применении имеется меньше побочных эффектов, и способствует реализации иммуномодулирующих процессов.
Соевый лецитин используют в качестве источника органического фосфора и холина. Он является натуральным продуктом, полученным из растительного масла. При использовании лецитина в кормлении у животных улучшается усвояемость корма и повышается пищевая ценность. С помощью лецитина осуществляется пассивный трансмембранный перенос метаболитов и регуляция активности ряда ферментов. С его участием переносятся липиды, тормозится перекисное окисление липидов. Также лецитин является субстратом фосфолипаз (Арутюнян Н.С. Фосфолипиды растительных масел / Н.С. Арутюнян, Е.П. Корнена // Москва, Агропромиздат, 1986; Белокрылова Л.В. Влияние эссенциальных фосфолипидов на структурно-функциональную организацию клеточных мембран тромбоцитов у больных ишемической болезнью сердца: автореф. дис. канд. мед. наук / Л.В. Белокрылова. - Тюмень, 1998, - 17 с.) [4, 5].
Для подтверждения положительного влияния кормовой добавки адаптогенного действия на основе смеси измельченных семян клевера в дозе 70 г на голову, измельченных корней солодки в дозе 60 г на голову и соевого лецитина в дозе 70 граммов на голову, путем смешивания с кормосмесью, были сформированы две группы животных из черно-пестрых голштинизированных коров 2-й лактации. 1-я группа (опытная) получала ОР + композицию из смеси измельченных семян клевера в дозе 70 г на голову, измельченных корней солодки в дозе 60 г на голову и соевого лецитина в дозе 70 граммов на голову, путем смешивания с кормосмесью в течение 30 дней. 2-я группа (прототип) получала основной рацион хозяйства + композицию из смеси измельченных семян клевера в дозе 70 г на голову и измельченных корней солодки в дозе 60 г на голову (прототип).
Процесс адаптации коров к условиям промышленного комплекса в зимний стойловый период изучали по результатам биохимических анализов, включающих характеристики оксидантно-антиоксидантной системы, углеводного, белкового и липидного обменов, которые выявляли по общепринятым методикам. Результаты исследований представлены в таблице.
Важнейшими показателями процессов адаптации у животных и человека являются показатели стресс-индуцированного свободно-радикального окисления и антиоксидантной защиты. Свободно-радикальное окисление определяли по показателю уровня малонового диальдегида (МДА), а антиоксидантную защиту - по показателю активности сывороточного антиоксиданта церулоплазмина. Результаты исследований показали, что к концу эксперимента в группе коров, получавших предлагаемые средства установлено снижение свободно-радикального окисления (по уровню МДА) на 0,21 ммоль/л и увеличение антиоксидантной защиты (по уровню активности церулоплазмина) на 1,0 ммоль/л.
Анализ таблицы показывает повышение активности аспартатаминотрансферазы (ACT) у опытных коров, в кормлении которых использовали композицию в виде смеси измельченных семян клевера в дозе 70 г на голову и измельченных корней солодки в дозе 60 г на голову, путем смешивания с кормосмесью, что приводит к активизации иммунной системы и повышению сопротивляемости организма к стресс-факторам, в том числе, внутриклеточным.
Аланинаминотрансфераза (АЛТ) является основным маркером периферической зоны метаболизма, отражающим степень интеграции белкового и углеводного обменов. Активность АЛТ у коров опытной группы была ниже, чем в контроле, в 1,8 раза. Снижение активности АЛТ не объясняется снижением интенсивности белкового и углеводного обменов, поскольку активность лактатдегидрогеназы (ЛДГ) и концентрация общего белка, наоборот, у опытных коров были выше, чем в контроле.
Коэффициент Де Ритиса, полученный при расчете для опытных коров, был достоверно выше, чем у контрольных, что указывает на высокий энергетический обмен и активацию защитных механизмов.
Индекс ферментемии также у коров опытной группы был выше, чем у прототипа, что можно объяснить преобладанием аэробной фазы окисления глюкозы и высокоэффективным энергетическим обменом.
У опытных коров активность креатинкиназы (КК) нормализуется.
Активность гамма-глютамилтранспептидаза (ГГТ) у опытных коров была выше, чем в прототипе, что объясняется более высокой интенсивностью белкового обмена, о чем говорит и повышенная концентрация общего белка. ГГТ рассматривают в качестве важнейшего индикаторного фермента, способствующего перекачиванию аминокислот против градиента концентрации во все ткани организма, что вызвано необходимостью использования аминокислот для синтеза белка и стабилизации его структуры, нейтрализуя разрушающее действие мочевины. С помощью ГГТ осуществляется транспорт аминокислот и пептидов в клетки, осуществляется система детоксикации, а также метаболизм биогенных аминов. Являясь мембрано-связанным и энергозависимым энзимом, ГГТ выступает в качестве последнего барьера защиты клеток от чужеродных соединений.
Концентрация общего белка в нашем эксперименте увеличена, при чем за счет глобулиновой фракции, что говорит об активизации иммунных механизмов в организме.
У опытных коров достоверно снижено содержание мочевины, при этом повышено соотношение общего белка и мочевины. Этот факт свидетельствует об активизации энергетического и пластического обменов, характеризующих метаболизм в целом.
Концентрация мочевины, являющейся показателем пластического и энергетического обменов, у опытных коров ниже, чем в прототипе в 1,62 раза.
У коров опытной группы достоверно выросла концентрация общего холестерина в 2.1 раза, а также липопротеидов высокой (ЛПВП) в 1,73 раза и низкой (ЛПНП) плотности в 3 раза. Такие изменения указывает на более высокую интенсивность липидного обмена.
Об увеличении интенсивности углеводного обмена у опытных коров по сравнению с прототипом говорит достоверное увеличение активности ЛДГ в 1,3 раза.
В результате проведенных исследований установлено положительное влияние кормовой композиции в виде смеси измельченных семян, измельченных корней солодки и соевого лецитина путем смешивания с кормосмесью на оксидантно-антиоксидантный статус, белковый, углеводный и липидный обмены у коров, содержащихся в стрессогенных условиях промышленного комплекса в зимний стойловый период. Это позволяет рекомендовать использование предложенного способа для коррекции биохимических нарушений при адаптации высокопродуктивных коров, содержащихся в стрессогенных условиях промышленного комплекса в зимний стойловый период.