СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ПРЕПАРАТОВ НА ОСНОВЕ ВОДОРАСТВОРИМЫХ МАННОПРОТЕИНОВ И β-ГЛЮКАНА

2
1. Способ получения водорастворимых препаратов на основе маннопротеинов и β-глюкана, включающий подготовку биомассы к ферментативному гидролизу, ферментативный гидролиз, разделение на фракции, очистку, отличающийся тем, что биомассу предварительно подвергают механической активации в активаторах или мельницах, обеспечивающих ускорение мелющих тел 60-400 м/с при времени пребывания в зоне обработки 0,5-10 мин, в полученный механокомпозит добавляют ферментативный комплекс, проявляющим β-глюканазную или протеазную активность, ферментативный гидролиз проводят при рН 4-7, концентрации ферментов 0,5-10 мас.%, концентрации твердой фазы 5-20 мас.%, при температуре 50-65°С в течение 10-30 ч, полученный гидролизат разделяют на две фракции, которые подвергают последующей очистке.
2. Способ по п.1, отличающийся тем, что механическую активацию биомассы проводят в активаторах планетарного, центробежного или виброцентробежного типов, или в роликовых мельницах.
3. Способ по п.1, гидролизат разделяют на маннопротеиновую и β-глюкановую фракции центрифугированием.
4. Способ по пп.1-3, отличающийся тем, что, маннопротеиновую фракцию очищают фильтрованием на молекулярных ситах, позволяющих удерживать молекулы с молекулярной массой более 10 kDa, с последующей промывкой 75 мас.% водным раствором этилового спирта до достижения прозрачных промывных вод, сушат и получают очищенные маннопротеины, имеющие следующий состав мас.%: водорастворимые маннопротеины - 85-90, β-глюкан - 2-4, зола - 3-6, вода - остальное.
5. Способ по пп.1-3, отличающийся тем, что β-глюкановую фракции очищают путем отмывки 0,005-0,01 М раствором гидроксида натрия, затем дистиллированной водой, сушат и получают очищенный β-глюкан, имеющий следующий состав, мас.%: β-глюкан - 75-80, белки - 10-13, зола - 5-7, вода - остальное.