Создание племенной базы мясо-шерстного и мясного овцеводства

УДК 636.32./38

СОЗДАНИЕ ПЛЕМЕННОЙ БАЗЫ МЯСО-ШЕРСТНОГО И

МЯСНОГО ОВЦЕВОДСТВА CREATION OF THE BREEDING BASE OF MUTTON-WOOL AND MUTTON SHEEP BREEDING

Ульянов Алексей Николаевич, д.с.-х.н.,

Куликова Анна Яковлевна, д.с.-х.н.,

Горковенко Леонид Григорьевич, д.с.-х.н.

Северо-Кавказский научно- исследовательский институт

животноводства Российская Федерация, г. Краснодар

Ulianov Aleksey Nikolaevich, Dr. Agr. Sc.,

Kulikova Anna Yakovlevna, Dr. Agr. Sc.,

Gorkovenko Leonid Grigorievich, Dr. Agr. Sc.

North-Caucasus Research Institute of Animal Husbandry, Krasnodar,

Russian Federation

Аннотация: в статье отражены этапы творческого пути ученого селекционера Ульянова А.Н. по созданию типов и пород мясо-шерстного и мясного направления продуктивности.

Ключевые слова: овцы; селекционные достижения; породы; отличительные особенности.

Abstract: the article shows the stages of the creative path of the scientist breeder Ulianov A.N. on the creation of types and breeds of mutton-wool and mutton direction of productivity

Key words: sheep; selection achievements; breeds; distinctive features.

Широкое распространение полутонкорунного мясо-шерстного овцеводства обусловлено тем, что овцы этого направления продуктивности отличаются хорошей энергией роста, высокой мясной продуктивностью, ранней хозяйственной зрелостью, хорошо оплачивают корма продукцией и являются основным источником кроссбредной шерсти, меховой и молочной продукции. В связи с этим в мясо-шерстном овцеводстве наблюдается интенсивный процесс нородообразования. Известно, что из 50 пород овец, созданных в мире за последнее время, 27 — являются полутонкорунными. Крупные массивы полутон-

корунных овец мясо-шерстных пород созданы в различных районах развитого овцеводства России и стран СНГ: русская длинношерстная, северокавказская мясо-шерстная, тянь-шаньская, советская мясо-шерстная, горьковская, латвийская темноголовая, линкольн кубанский заводской тип и другие [1, 2]. Процесс породообразования в полутонкорунном овцеводстве имеет ряд особенностей, к числу которых относится практически полное отсутствие в нашей стране собственной племенной базы овец мясо-шерстных пород, сыгравших важную роль в развитии мирового овцеводства - линкольн, ромни-марш, бордер-лейстер, короткошерстных темноголовых и других. Практика чистопородного разведения овец этих пород во многих странах мира выявила пониженную их способность к акклиматизации в новых условиях. Однако, исключительная племенная ценность и высокая продуктивность обеспечили им широкое распространение и использование для улучшения пород овец в мировом масштабе [1, 2]. Попытки завоза и разведения чистопородных овец породы линкольн в нашу страну были отмечены еще в прошлом столетии, но все они кончились неудачей. Крупные партии овец пород линкольн, ромни-марш, гемпшир, шропшир и ряда других, для создания отечественной племенной базы мясо-шерстных, пород были завезены в период с 1925 по 1929 годы (Г.Е. Ермаков, 1936). Они были размещены в хозяйствах Украины, Юга, Юго-Востока России. Однако, акклиматизация их проходила неудовлетворительно. Повсеместно был отмечен большой падеж взрослых овец (от 6,1 до 45,5 %), нарушение функций воспроизводства, большой отход (до 70-80 % от числа родившихся) ягнят, слабом их развитии. В послевоенные годы, в 1948 году, в СССР было импортировано 2500 овец пород линкольн и ромни-марш. В 1957-1964 годы из Англии вновь завезли 935 линкольнов, в 1961-1965 гг. 660 племенных овец этой породы было импортировано из Аргентины (Т.Г. Мигалина, 1969), которых разместили в хозяйствах Центральной полосы, Ставропольского, Краснодарского краев, Целиноградской и Алма-Атинской областей, Казахстане, Узбекистане. Попытки их акклиматизации в более благоприятных зонах размещения, подтвердили низкие адаптационные свойства этой породы.

Работа по созданию скороспелого мясо-шерстного овцеводства в Краснодарском крае была начата в 1955 году в колхозе "Россия" Отрадненского района. На первом ее этапе тонкорунные и тонкорунно-грубошерстные помесные матки спаривались с баранами породы линкольн для получения помесей первого поколения с полутонкой кроссбредной шерстью. В небольшом количестве были получены также и помеси II поколения от поглотительного скрещивания с линкольнами. Лучшая часть помесей I и II поколений, удовлетворяющих требованиям желательного типа, была использована для воспроизводительного скрещивания. В результате проведенной работы в хозяйствах предгорной зоны были созданы стада полутонкорунных овец мясо-шерстного направления продуктивности, которые в 1975 году комиссией МСХ СССР были апробированы совместно с аналогичными группами овец КЧАО и КБ АССР и отнесены к новой породной группе овец - горный корридель (Приказ МСХ ССР № 149 от 01.07.77г.).

Основная работа по совершенствованию племенных и продуктивных качеств овец породной группы горный корридель в Краснодарском крае выполнялась в стадах племовцесовхоза «Спокойненский», в колхозах «Россия» Отрадненского, «Путь Ленина» Мостовского, имени Энгельса Майкопского районов общей численностью овец 180 тысяч.

Мясо-шерстные овцы породной группы горный корридель - это крупные животные, с округлыми и широкими формами туловища, комолые, с умеренной оброслостью головы, крепкой конституции, с хорошо развитым костяком и живой массой взрослых баранов 88-105 кг, маток - 54-65 кг, баранчиков-годовичков - 50-65 кг, ярок - 35-40 кг, с высокой шерстной продуктивностью у баранов-производителей 7-8,0 кг, маток - 3,8-5,0 кг, баранов-годовиков - 5,5-6,5 кг, у ярок - 3,3-3,8 кг. Выход мытой шерсти 58-65 %. Шерсть однородная с длиной у баранов 13-16 см, у маток 12- 14 см. Уравненность в пределах руна и штапеля хорошая. Жиропот белого и светлокремового цвета, устойчив к вымыванию. Строение руна штапельное, у части животных - штапельно-косичное. Плодовитость маток колеблется в пределах от 120 до 145 ягнят. По мясным качествам полутонкорунные овцы не уступают овцам ряда скороспелых мясо-

шерстных пород. Молодняк выращенный в условиях хозяйственного кормления, при убое в возрасте 8-8,5 месяца дал тушки со средней массой 15,2 кг при выходе мякоти 70,8 %, при интенсивном выращивании уже к 4 месячному возрасту можно получить от овец тушки массой до 14,8 кг, а к 8 месяцам - 26 кг.

Крупномасштабная работа по созданию, типизации и совершенствованию овец породной группы горный корридель завершилась апробацией новой полутонкорунной советской мя-сошерстной породы (кавказский внутрипородный тип приказ Агропрома СССР № 1 от 03.01.1986 г.), общей численностью 839,13 тыс. овец в зоне Северо-Кавказа, в том числе в предгорной зоне Краснодарского края - 268,3 тыс. из них 111,15 тысяч -маток. Овцы новой породы, хорошо приспособленые к условиям предгорной зоны, имели высокую продуктивность и племенные достоинства. Живая масса взрослых баранов составляла 85-110 кг, лучших - до 135 кг, у маток - 55-65 кг, лучших - до 90 кг, ярок - 35-45, баранов-годовиков 55- 70 кг, баранчиков при при отбивке 25-35 кг, ярок - 24-30 кг, с настригом шерсти у баранов - 7,0-9,0 кг, баранов - годовиков - 5,0-7,0 кг, у ярок - 3,8 - 4,8 кг, выход мытого волокна - 61-68 %. Плодовитость 120-130 ягнят на 100 маток при их хорошей сохранности и высоких откормочных качествах. Одновременно с созданием массива овец в типе корридель в Краснодарском крае проводилась работа по созданию овец в типе породы линкольн с длинной люстровой шерстью, которые получены путем воспроизводительного скрещивания 3/4-, 5/8- и 7/8-кровных по породе линкольн помесей, отбора животных желательного типа хорошо приспособленных к местным условиям.

Важность этой работы была подтверждена научно-техническим советом МСХ СССР (протокол №4 от 14 января 1976 г.), рекомендовавшим ускорить на Северном Кавказе создание племенной базы овец в типе породы линкольн.

Основная работа по созданию овец нового типа породы линкольн в последующем была сосредоточена в ОПХ «Рассвет» Северо-Кавказского НИИЖ и колхозе «Путь Ленина» Мостов-ского района. В 1984 году стада овец этих хозяйств были апробированы Государственной комиссией МСХ СССР, а приказом (Госагропрома СССР №666 от 06.08.87 г.) был утвержден новый

кубанский заводской тип длинношерстных овец породы линкольн (свидетельство 4643). Современное стадо племенных овец в ФГУП «Рассвет-Кубань» имеет высокие продуктивные и племенные качества. Средняя живая масса за 2012-2014 гг. у баранов-производителей, соответственно, составляла 95,6-105,3 (кг), максимальная - 144 кг, баранов-годовиков 51,9-68,5 (кг), ремонтных ярок - 52,4-61,9 (кг), маток 58,9-66,7 (кг). Настриг шерсти у баранов за эти годы находится в пределах от 5,4-6,6 (кг) (максимальный - 9,5 кг), у баранов-годовиков - от 5,0-6,5 (кг), ярок - 4,8-6,6 (кг), маток - 3,7-4,6 (кг) при выходе мытого волокна - 68-70%. Длина шерсти равная 18,0-19,0 (см) у баранов, 17-18 (см) у маток и 19-22 (см) у молодняка - характерная для породы линкольн. Шерсть имеет хорошо выраженную извитость, люстровый блеск, тониной волокон от 46 до 44, а у баранов 44 качества. По своим физическим и технологическим свойствам: уравненности шерстных волокон по топографическим участкам руна и в штапеле, по показателям крепости, удлинения и растяжимости одиночного волокна, качеству вырабатываемых из нее трикотажных изделий шерсть кубанских линкольнов не уступает аналогичному шерстяному сырью зарубежных пород. Овцы кубанского заводского типа породы линкольн отличаются скороспелостью, высокой мясной продуктивностью. Так, в опытах, выполненных в ФГУП «Рассвет-Кубань», живая масса баранчиков в возрасте 60 дней составляла 21,6±0,9 (кг), в возрасте 120 дней - 34,2±1,3 (кг) и в возрасте 240 дней - 52,3±1,8 (кг), а при убое на мясо баранчиков в возрасте 120 и 240 дней убойная масса их была соответственно равной - 14,31 и 23,32 кг. При этом от 7-месячных ягнят было настрижено по 4,39 кг поярковой шерсти. Хорошей скороспелостью отличаются и ярки.

В ФГУП «Рассвет-Кубань» в 2012-2014 гг. средняя их живая масса в возрасте года составляла 51,4-62,9 (кг), соответственно. Важной отличительной биологической особенностью кубанских линкольнов является их хорошая приспособленность к климатическим и кормовым условиям Юга России. Изучением физиологических механизмов адаптации установлена более высокая их резистентность, по сравнению с чистопородными английскими, что подтверждается и лучшими их воспроизводительными качествами [2, 3]. В оптимальных условиях плодови-

тость маток кубанского заводского типа составляет 120-145 ягнят на 100 маток при выходе деловых ягнят к отъему от 108,1 до 124,4 %. В тех же условиях у импортных маток породы линкольн этот показатель колебался в пределах от 20 до 48,5 % [4].

По результатам выполненных исследований по оценке воспроизводительных качеств маток, жизнеспособности и адаптивности молодняка овец породы линкольн с учетом биологической и хозяйственной значимости основных признаков продуктивности у маток разного возраста установлено, что они сочетают высокую живую массу (п=268) - 71,9±0,59 (кг), настриг шерсти - 4,86±0,05 (кг) и длину - 17,3±0,09 (см) с высокими стабильными воспроизводительными качествами. Уже при первом ягнении (п=72) в возрасте двух лет, наблюдалась высокая плодовитость, равная 140 % на 100 объягнившихся маток, при этом 57 % ягнят рождаются в числе двойнёвых. В возрастной динамике увеличение основных продуктивных признаков у овец породы линкольн сопровождается повышением многоплодия и в четырех летнем возрасте (III ягнение) составило - 1,54, а при четвертом и пятом ягнении (в возрасте 5 и 6 лет) - 1,72 и 1,44 ягненка на одну объягнившуюся матку.

В целом, овцы породы линкольн при физиологической нагрузке сохраняют высокий уровень продуктивности, превышающий требования к классу элита по живой массе на 30,7 %, настригу мытой шерсти и в оригинале - на 10,4 %, при стабильной тонине шерсти и длине равной 17,3 см.

Важным показателем продуктивности овец является однородность и сохранность приплода к отбивке от маток, которая составила 90,3 %, а их живая масса у баранчиков, родившихся одинцами (п=68) - 31,9±0,8 (кг), в числе двойневых (п=91) -29,9±0,76 (кг), у ярок (п=61) - 28,2±0,8 (кг) и 27,2±0,58 (кг), соответственно. В целом, баранчики породы линкольн имеют высокие показатели интенсивности роста: валовый прирост их живой массы от рождения до 7-месячного возраста составил 40,4 кг, а среднесуточный прирост - 192 г, у ярок - 37,3 кг и 178 г, соответственно.

Кубанские линкольны обладают высокими племенными достоинствами и хорошо передают потомству положительные признаки, как при чистопородном разведении, так и при скре-

щивании с другими породами. Так, полукровные линкольн х тонкорунные помеси в возрасте 8 месяцев превосходили чистопородных тонкорунных сверстников по живой массе на 30,7 %

[1, 5].

Помеси кубанских линкольнов и маток русской длинношерстной породы в 18-месячном возрасте превосходили чистопородных русских длинношерстных на 16,8 %, а в 7-месячном возрасте на 8,8 % в хозяйствах Воронежской области [1]. Кубанские линкольны хорошо акклиматизируются при чистопородном разведении и за пределами Краснодарского края. Так, в Воронежской области, завезенные из ОПХ «Рассвет» матки, превосходили русскую длинношерстную породу по настригу шерсти в возрасте 26 месяцев на 51 %, в возрасте 38 месяцев - на 56,1 %, имели лучшие воспроизводительные качества, их разведение оказалось на 26,2 % более рентабельным [1]. Хорошо адаптировались при чистопородном разведении кубанские линкольны и в Удмуртской республике. Высокая продуктивность и хорошие племенные достоинства кубанских линкольнов подтверждаются и широким их использованием для создания полутонкорунного мясо-шерстного овцеводства в различных районах России и за её пределами. Так, уже за 1979-1990 гг. племенными фермерами Краснодарского края было реализовано более 2,5 тысяч племенных баранов и 900 ярок. В последующие годы ежегодно выращивалось до 500-600 племенных баранов.

Кубанские линкольны использовались для улучшения местных пород овец в Ростовской, Новосибирской, Воронежской, Калининградской, Белгородской, Тамбовской, Читинской, Астраханской областях, Ставропольском, Алтайском краях, республиках Адыгея, Алания, Кабардино-Балкария и Удмуртия, а также завозились в Армению, Казахстан, Узбекистан, Киргизию, Белоруссию, Украину. Кубанские линкольны экспортировались также в Болгарию и Чехословакию [4]. Создание отечественного (кубанского) типа породы линкольн позволило отказаться от импорта баранов этой породы и последние 40 лет чистопородные бараны из Англии и Аргентины в нашу страну не завозились. ФГУП «Рассвет-Кубань» экспонирует племенных животных на ежегодных Российских выставках. В настоящее время

значение овец кубанского типа породы линкольн для овцеводства России не уменьшилось.

В связи с необходимостью интенсификации овцеводства в условиях рыночной экономики возросла потребность и спрос на плембаранов породы линкольн и со стороны овцеводческих хозяйств Краснодарского и Ставропольского краев, Воронежской и других областей РФ.

Отечественные полутонкорунные породы овец при хорошей общей продуктивности и приспособленности к природным и технологическим условиям мест их разведения в разной степени нуждаются в улучшении ряда признаков, обуславливающих высокий уровень мясной продуктивности - скороспелости, плодовитости маток, качества мясной продукции и др.

В связи с этим в период с 1984 по 2008 гг. была разработана и осуществлена программа создания нового типа овец с улучшенной мясной продуктивностью, на основе сложного воспроизводительного скрещивания полукровных помесей, полученных от баранов породы тексель голландской, финской и австралийской селекции и маток пород в типе корриделей - северокавказской мясошерстной и советской мясошерстной, кубанского заводского типа породы линкольн и восточно-фризской молочной.

Овцы нового улучшенного мясного типа были апробированы в качестве новой породы - южная мясная в хозяйствах-оригинаторах ОПХ «Рассвет» СКНИИЖ, ОАО «Племзавод «Урупский» Отрадненского района Краснодарского края, СПК «Юбилейный» Зимовниковского района Ростовской области и ОАО племзавод «Степное» Родинского района Алтайского края (патент № 4364 от 10.06.2009г.). Их отличительной особенностью является хозяйственная и физиологическая скороспелость, более высокая мясная продуктивность, высокие воспроизводительные качества и молочность маток с хорошей приспособленностью к условиям их разведения. Овцы южной мясной породы крупные по величине животные с живой массой баранов - 94106 кг (в среднем за 5 лет - 99,5 кг) у лучших - 140 кг, у маток живая масса - 63 кг, а селекционного ядра - 65,7 кг ( у лучших -97 кг). Ярки в возрасте года имеют живую массу 48-63 кг, у

лучших - 83 кг, у баранов-годовиков - 63-74 кг (в среднем за 5 лет - 68,3 кг), у лучших баранов - 96 кг.

Племенные овцы южной мясной породы имеют типичную для породы полутонкую кроссбредную шерсть, хорошо уравненную по тонине и длине по всему руну и в штапеле, с выходом мытого волокна 65-68 %. Тонина шерсти у баранов 27-30 мкм, у маток - 26-29 мкм, средняя длина шерсти 12-13 см. Цвет жиропота от светло-кремового до белого, блеск шерсти достаточно выражен, извитость равномерная по всей длине штапеля. Настриг чистой шерсти у баранов-производителей составляет от 3,3-3,4 кг, у маток - 2,1-2,7 кг, а селекционного ядра - 2,9 кг, у ярок - 2,3-3,3 кг, у баранов-годовиков - 2,6-3,6 кг. Плодовитость маток находится в пределах 145-151 %. Овцы имеют хорошо выраженные мясные формы телосложения и отличаются высокой скороспелостью. К отбивке, при сохранности 98 %, ягнята имеют живую массу в среднем за 5 лет: баранчики - 31,8 кг, ярочки - 28,6 кг. Молодняк и взрослые животные отличаются хорошими нагульными и откормочными качествами, повышенной активностью использования пастбищных кормов. Ягнята в возрасте 7-8 месяцев достигают живой массы 48-50 кг и при убое дают высококачественные туши массой 22-24 кг, с коэффициентом мясности 4,3.

Племенные овцы хорошо передают свои положительные качества потомству, как при чистопородном разведении, так и при скрещивании с другими породами. Оценка хозяйственной целесообразности использования овец южной мясной породы показала, что овцы новой мясной породы превосходят районированные полутонкорунные породы по плодовитости маток на 12-15 %, молочности маток - на 10-12 %, скороспелости и мясной продуктивности ягнят - на 14-18 %.

В ОАО «Племзаводе Степное», Алтайского края производилось работа по преобразованию местной популяции грубошерстных овец - кулундинской короткожирнохвостной породы путем скрещивания с баранами южной мясной породы. Отбор и размножение лучших животных, сочетающих хозяйственно-полезные признаки отцовской породы и местных кулундинских маток позволили создать новый, адаптированный к разведению в местных природно-экономических и технологических условиях,

тип полутонкорунных овец - западно-сибирской мясной породы (патент № 5728, от 11.01.2011г.). Современная племенная часть стада овец западно-сибирской мясной породы отличается хорошим развитием и крупной величиной; средняя живая масса баранов-производителей за три года составила - (п=73) - 102,1± 1,8 (кг), маток - (п=1243) - 57,1±0,73 (кг), а элиты - 63 кг, ярок -(п=1100) - 47,5 ±0,39 (кг). Они унаследовали высокий уровень и качественные признаки шерстной продуктивности. Средний настриг в оригинале у баранов основной группы составил 5,92 кг, у маток (п=539) - 3,37 кг, ярок (п=442) - 3,6 кг, при выходе мытого волокна 68,8 %.

Повышенная полиэстричность маток, имеющая важное практическое значение, обеспечивает получение 145-155 ягнят на 100 маток и дает возможность более интенсивного их использования для воспроизводства за счет получения 3 ягнений за 2 календарных года. Это может обеспечить, при плодовитости маток на уровне 130 %, получение дополнительно, в расчете на 100 маток 65 ягнят или 0,65 ягненка на каждую использованную для воспроизводства по этой технологической схеме овцематку. Средняя живая масса ягненка при отбивке в хозяйстве составила 24,4 кг. При сложившейся в хозяйстве цене реализации ягненка (112,5 рублей за 1 кг живой массы), это обеспечивает выручку за каждого в размере 2745 рублей. Выручка от реализации выращенного дополнительно 0,65 ягненка составит 1784,25 рубля.

Целесообразность использования овец западно-сибирской мясной породы подтверждается высокой продуктивностью потомства, получаемого при чистопородном разведении и скрещивании с породами других направлений продуктивности. Они превосходят местные районированные породы по плодовитости и молочности маток - на 10-12 %, скороспелости и мясной продуктивности ягнят - на 12-15 %. Живая масса ягнят к 6-8-месячному возрасту достигает 36-45 кг, что позволяет реализовать их в год рождения и получать больше продукции на 200250 рублей в расчете на одного ягненка. Повышенная плодовитость и полиэстричность маток обеспечивают получение дополнительной продукции за счет интенсификации воспроизводства до 1,5-1,8 тыс. рублей на 1 овцематку. Общий экономический

эффект в расчете на одну овцематку, в зависимости от применяемой технологии, может составлять от 500 до 2000 рублей.

Список литературы

1. Котарев, В.И. Хозяйственные и биологические особенности овец русской длинношерстной породы линкольнов кубанского типа: Автореф. дис. ... канд. с.-х. наук; спец. 06.02.01 / Котарев Вячеслав Иванович.- Ставрополь, 1994 - 21 с.

2. Кройтер, М.К. Генетико-селекционные аспекты разведения кроссбредных овец. Алма-Ата, 1977. - 296 с.

3. Ульянов, А.Н. Овцеводство. Учебник. - Барнаул, 2008. -

458 с.

4. Ульянов, А.Н., Куликов, А.Я. К адаптации зарубежных мясошерстных пород овец и перспективы их использования // Овцы, козы, шерстяное дело - 2008. - № 1. - С. 8-10.

5. Третьякова, Е.В. Эффективность промышленного скрещивания кавказских маток с баранами пород ташлинская и линкольн (кубанский тип) -Автореф. дис. ...канд.с.х.наук; спец. 06.02.07 / Третьякова Елена Владимировна.- Лесные Поляны, 2014. - 21 с.

6. Ульянов, А.Н., Куликова, А.Я. К проблеме сохранения генофондных стад овец кубанского заводского типа породы линкольн / Ульянов А.Н., Куликова А.Я // Ж. Овцы, козы, шерстяное дело. - 2016. - № 1. - С. 17-20.

7. Афанасьева, А.М., Симонова, Н.В., Катаманов, С.Г. Повышение мясной продуктивности кулундинских овец путем скрещивания с баранами в типе породы тексель // «Овцы, козы, шерстяное дело». - 2009. - № 03. - С. 1-3.

8. Ульянов, А.Н., Куликова, А.Я. Селекционно-генетические методы использования пород мирового генофонда для создания новых генотипов мясных пород в овцеводстве: рекомендации. Краснодар, 2005. - 36 с.

9. Ульянов, А.Н., Куликова, А.Я., Баша, С.Н. и др. Южная мясная порода овец // Овцы, козы, шерстяное дело.- 2010. - № 2. - С. 65-69.

10. Ульянов, А.Н., Куликова, А.Я. Повышение мясной и шерстной продуктивности - неотложные проблемы овцеводства России. // Овцы, козы, шерстяное дело. - 2013. - №2. - С 18-23.