СПОСОБ КОРМЛЕНИЯ КОРОВ ДЛЯ ПОВЫШЕНИЯ БИОЛОГИЧЕСКОЙ ПОЛНОЦЕННОСТИ И КАЧЕСТВА МОЛОКА
METHOD OF FEEDING COWS FOR INCREASING BIOLOGICAL USEFULNESS AND QUALITY OF MILK

Изобретение относится к сельскохозяйственному производству, точнее к способам повышения биологической полноценности качества молока и повышению молочной продуктивности высокоудойных коров, прошедших лечение по маститам.
Поскольку молоко является одним из основных продуктов питания, к его биологической полноценности предъявляются особые требования: молоко должно содержать определенное количество жира, белка, комплекс витаминов и минеральных компонентов. Среди микроэлементов особая роль принадлежит селену и цинку, которые обладают иммуномодулирующими свойствами. Высокое содержание селена у людей обусловливает хороший иммунитет, резистентность к вирусным заболеваниям, оптимальную репродуктивную функцию, защиту от сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний.
Одним из важных показателей качества молока является содержание соматических клеток. Даже у здоровых животных происходит физиологическое отторжение клеток секреторной части вымени, что обусловливает наличие незначительного количества соматических клеток в молоке. При воспалительном процессе в молочной железе (мастите) усиливается миграции лейкоцитов в очаг воспаления и их количество, а следовательно, и общее число соматических клеток (КСК) в молоке резко увеличивается.
3
3
По нормам европейских стандартов в молоке допускается наличие не более 250 тыс. соматических клеток в 1 см, а по вступившему в силу 19 декабря 2008 г. федеральному закону от 12.06.2008 №88-ФЗ «Технический регламент на молоко и молочную продукцию» - 500 тыс. в 1 см.
3
При увеличении КСК до 500 тыс. в 1 см в молоке снижается содержание казеина, молочного сахара, кальция, магния и фосфора, что не позволяет получать высококачественные молочные продукты после его переработки.
Для повышения качества молока и снижения КСК в молоке коров проводятся различные зоотехнические и ветеринарные мероприятия. Известен способ оптимизации рационов животных с помощью введения в корма пробиотиков. Так, при скармливании пробиотического препарата Бацел снижается количество соматических клеток в молоке, но микроэлементный состав молока при этом не изменяется (Валова А.Ю., Шолохова Н.А. Способ снижения соматических клеток в молоке. «БИО» журнал для специалистов птицеводческих и животноводческих хозяйств, 2009, №12).
Известно также и совместное введение в рацион пробиотика и препарата Сел-Плекс в виде синбиотического комплекса (Патент РФ №2393715, А23К 1/00, опубл. 10.07.2010 г.).
Известны и способы кормления животных с использованием отдельно вводимых селеносодержащих или цинксодержащих препаратов. В частности, препарат Сел-Плекс или Биоплекс Цинк по отдельности вводят в рацион путем смешивания с кормами из расчета 200-300 г на тонну корма. При таких способах применения препаратов смешивание корма с препаратами происходит в миксере и требуется увеличение расхода препарата, не обеспечивая значительного повышения качества молока.
Задачей изобретения является разработка способа повышения комплексной биологической полноценности молока при снижении количества соматических клеток в нем до принятых норм и повышении содержания в молоке двух эссенциальных микроэлементов - селена и цинка, при одновременном повышении удоев от коров с минимальными затратами труда и средств, не нарушая принятого рациона кормления.
Задача решается тем, что в качестве кормовых добавок в рацион животных дополнительно вводят одновременно органические формы селена и цинка: селеносодержащую добавку - Сел-Плекс в дозе 3,0 г на голову и Биоплекс Цинк в такой же дозе, причем препараты задают одновременно, совместно, смешивая с концентратами (комбикормом), 1 раз в день, курсом, продолжительностью 90 дней, начиная с 7-го дня после отела.
Сел-Плекс (Sel-Plex) - органический селен, препарат содержит селен преимущественно в составе аминокислот селенометионина (50%) и селеноцистина (25%), а также в составе других органических соединений. Общее содержание селена 1000 мг/кг. Выпускают в форме порошка. Препарат повышает антиокислительный статус организма и жизнеспособность молодняка, поддерживает и увеличивает подвижность и оплодотворяющую способность спермиев, улучшает продуктивность при наличии микотоксинов в кормах. Препарат используют в производстве комбикормов и премиксов как источник Se вместо селенита натрия и других неорганических соединений этого элемента для всех видов животных.
Нормы применения препарата в зависимости от вида животного следующие:
Вид животных
Норма ввода Сел-Плекс, г/т корма
Птица
100-250
Крупный рогатый скот
100-200
Свиньи
100-200
Продукцию животноводства, полученную от крупного рогатого скота в период применения препарата, используют в пищевых целях без ограничений.
Производитель - Оллтек (Alltech), США.
Биоплекс Цинк (Bioplex Zinc) - кормовая добавка, действующее вещество: органические хелатные соединения цинка и протеинов - протеинаты, полученные путем инкубирования соли цинка с очищенным гидролизатом протеинов сои. Содержание цинка в пересчете на чистый элемент - не менее 15%. Биоплекс Цинк не содержит генно-модифицированных продуктов. По внешнему виду Биоплекс Цинк представляет собой мелкодисперсный порошок коричневого цвета, без запаха.
Биоплекс Цинк служит источником цинка для всех сельскохозяйственных животных. Биоплекс Цинк применяют для обогащения и балансирования рационов по цинку для сельскохозяйственных животных и птицы и рекомендуют вводить в комбикорма коровам и быкам по 2,4 г/на голову в сутки.
Производитель -  Оллтек (Alltech), США.
После проведения литературного обзора и лабораторных опытов по отработке доз, сроков и периодов совместного введения двух препаратов в рацион дойных коров был поставлен производственно-научный опыт в хозяйстве.
Научно-производственный опыт по совместному применению селеноорганического препарата Сел-Плекс и цинк органического препарата Биоплекс Цинк высокопродуктивным коровам, неблагополучным по остаточным формам маститов (с повышенным содержанием соматических клеток в молоке) был проведен в ГУЛ СО «Птицефабрика «Свердловская», отделение «Сосновское» в Свердловской обл. Для опыта по принципу пар-аналогов подобрано 300 высокопродуктивных коров голштинской породы со средним удоем 6500 кг молока за лактацию, ранее прошедших лечение по маститу и имеющих несколько повышенное содержание соматических клеток в молоке. Животные контрольной и опытной групп содержались в разных корпусах по 150 голов на общепринятом для хозяйства рационе.
Препараты задавали совместно (в виде смеси) в составе комбикорма из расчета по 3 г каждого препарата на голову в сутки. В ходе опыта учитывали продуктивность, качество молока во время ежемесячных контрольных доек. Кроме того, контролировали состояние животных по биохимическому анализу крови. Кровь для исследования брали из яремной вены утром до кормления у животных эталонных групп (по 15 голов в каждом корпусе). Исследование крови и молока проводили до опыта и через 30, 60, 90 дней после совместного скармливания препаратов. Содержание селена, цинка и соматических клеток в молоке определяли через 30, 60 и 90 дней применения препаратов, а результаты биохимических показателей представлены в таблице 1.
Как показали исследования (см. таблицу 1), содержание глюкозы, каротина, общего белка, γ-глобулинов в крови контрольных животных находятся в пределах нижней границы физиологической нормы. Скармливание совместно селеноорганического и цинкорганического препаратов по предложенной схеме способствовало нормализации обменных процессов, что выражалось в опытной группе в повышении содержания в сыворотке крови глюкозы, общего белка, нормализации соотношения белковых фракций.
Кроме того, установлено, что уровень селена и цинка в крови коров опытной группы увеличился через 30, 60 и 90 дней соответственно, в частности селена, до 0,087, 0,124 и 0,132 мкг/л.
В течение всего опытного периода ежемесячно проводили контрольные дойки и учитывали среднесуточный удой, процент жира и белка в молоке, количество соматических клеток, определяли содержание цинка и селена, что представлено в таблице 2.
Установлено, что через 30 дней после совместного введения в рацион коров селеноорганических и цинкорганических препаратов в заданных дозах содержание селена в молоке опытных коров возросло на 37,5%, цинка - на 28,8%. В течение всего опытного периода содержание данных микроэлементов в молоке увеличивалось и через 90 дней после начала опыта содержание селена в молоке коров опытной группы составило 44,12±0,18 мкг/л, цинка 386,52±19,65 мг/л, тогда как у коров контрольной группы 18,58±0,31 мкг/л и 296,54±23,34 мг/л соответственно (таблица 3).
Таблица 3
Продуктивность и качество молока у животных контрольной и опытной групп (n=150)
Группы
Показатель
Контрольная
Опытная
Среднесуточный удой за лактацию, кг
21,42±2,70
23,24±1,68
Массовая доля жира, %
3,41±0,11
3,56±0,06
Массовая доля белка, %
3,23±0,04
3,31±0,07
Удой за лактацию, кг
6211,6±62,5
6739,6±21, 8
Количество молочного жира за лактацию, кг
213,69±10,88
239,93±10, 06
Количество белка за лактацию, кг
200,64±10,78
221,59±10, 19
Содержание селена (мкг/кг)
18,58±0,31
44,12±0,18
Содержание цинка (мг/кг)
296,54±23,34
386,52±19, 65
Содержание соматических
596,05
250,69
клеток (тыс./мл)
±92,18
±68,51
Важным показателем качества и биологической полноценности молока является содержание соматических клеток. Совместное скармливание двух микроэлементов неочевидным образом способствовало снижению воспалительных процессов в молочной железе коров, что выражалось в существенном более чем в 2 раза снижении количества соматических клеток в молоке у всех животных в опытной группе. Через 30 дней после скармливания препаратовколичество соматических клеток в молоке опытных коров снизилось на 31,4%, через 60 дней на 83,6%, а через 90 дней молоко достигло нормативных европейских значений и может считаться полностью благополучным по маститу и использоваться для получения высококачественной продукции при переработке.
Положительно изменился и клеточный состав соматических клеток в молоке в течение опыта. У контрольных животных соматические клетки были представлены следующим образом: макрофаги - 54%, нейтрофилы - 18%, лимфоциты - 10%, отмершие эпителиальные клетки - 18%. У опытных животных процент макрофагов увеличился до 71%, нейтрофилы снизились до 8%, лимфоциты составили 17%, отмершие эпителиальные клетки - 4%. Данные изменения клеточного состава соматических клеток убедительно свидетельствуют о снижении и прекращении воспалительных процессов в молочной железе коров, активизации местного иммунитета и стабилизации эпителиального покрова.
Общий анализ продуктивности коров показал, что у опытных животных продуктивность возросла в среднем на 8,5%, от них за лактацию получено на 12,3% больше молочного жира, что показывает эффективность практического осуществления предложенного способа и говорит о его перспективности при незначительных дополнительных затратах на осуществление.
Таким образом, на основании вышеизложенного можно сделать вывод, что наблюдаемый выраженный положительный эффект способа обусловлен не суммированием известных свойств применяемых препаратов, а синергическим взаимодействием между ними, вследствие которого происходит усиление позитивного влияния на организм коров каждого из этих препаратов, и полученный результат в хозяйственном и биологическом аспекте имеет совершенно иной характер, чем при раздельном применении Сел-Плекса и Биоплекс-Цинка или предлагаемом простом суммировании их свойств, что подтверждает новизну и перспективность предложенного решения.