СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КОРМОВОЙ КОМПОЗИЦИИ ДЛЯ ДОМАШНИХ ЖИВОТНЫХ

1. Способ приготовления кормовой композиции для домашних животных, включающий:
а) смешивание композиции сухого ингредиента, содержащей белок композиции и альгинатной композиции для обеспечения первой смеси;
b) смешивание первой смеси с загущающей композицией для осуществления реакции желатинизации, где загущающая композиция содержит источник ионов кальция; и
c) обработку продукта реакции желатинизации для обеспечения пищевого продукта, где пищевой продукт имеет устойчивую структуру до автоклава,
d) объединение пищевого продукта с составом подливки композиции для обеспечения кормовой композиции для домашних животных,
где кормовая композиция для домашних животных содержит белок в количестве менее 25% по массе кормовой композиции для домашних животных в пересчете на сухое вещество.
2. Способ по п. 1, в котором источник ионов кальция присутствует в загущающей композиции в количестве от 0,25 до 20% по массе загущающей композиции.
3. Способ по п. 1, в котором источник ионов кальция выбирают из группы, состоящей из хлорида кальция, лактата кальция, глюконата лактата кальция и их комбинаций.
4. Способ по п. 1, в котором альгинатная композиция содержит источник альгината, где источник альгината содержит альгинат калия, альгинат натрия или их смеси.
5. Способ по п. 4, в котором источник альгината присутствует в альгинатной композиции в количестве от 0,1 до 10% по массе альгинатной композиции.
6. Способ по п. 4 или 5, в котором источником альгината является альгинат калия.
7. Способ по п. 1, в котором композиция сухого ингредиента содержит по меньшей мере один компонент, выбранный из группы, состоящей из зерна злаков, растительного волокна, витаминной смеси, минеральной смеси, красителя, секвестранта кальция и комбинации двух или более из них.
8. Способ по п. 7, в котором композиция сухого ингредиента дополнительно содержит компонент, выбранный из группы, состоящей из таурина, холина, карнитина и комбинации двух или более из них.
9. Способ по п. 1, где содержащая белок композиция содержит источник белка, выбранный из группы, состоящей из белков животного происхождения, белков зерна злаков, растительных белков и их комбинации.
10. Способ по п. 9, в котором источник белка зерна злаков выбирают из группы, состоящей из рисовой муки, пшеничной муки, ржаной муки, кукурузной муки, а также комбинации двух или более из них.
11. Способ по п. 1, в котором пищевой продукт содержит несимметричные реструктурированные кусочки мяса.
12. Способ по п. 1, в котором пищевой продукт содержит несимметричные кусочки заменителя мяса.
13. Способ по п. 11, в котором реструктурированные кусочки мяса содержат бороздчатую структуру.
14. Способ по п. 12, в котором кусочки заменителя мяса содержат бороздчатую структуру.
15. Способ по п. 1, в котором кормовая композиция для домашних животных содержит белок в количестве менее 15% по массе кормовой композиции для домашних животных в пересчете на сухое вещество.
16. Способ по п. 1, в котором источник ионов кальция присутствует в кормовой композиции для домашних животных в количестве от 0,01 до 5% по массе кормовой композиции для домашних животных.
17. Способ по п. 1, в котором альгинатная композиция содержит источник альгината, где источник альгината содержит альгинат калия, альгинат натрия или их смеси.
18. Способ по п. 17, в котором источник альгината присутствует в кормовой композиции для домашних животных в количестве от 0,1 до 5% по массе кормовой композиции для домашних животных.
19. Способ по п. 17 или 18, в котором источником альгината является альгинат калия.
20. Способ по п. 1, в котором источник ионов кальция выбирают из группы, состоящей из хлорида кальция, лактата кальция, глюконата лактата кальция и их комбинаций.
21. Способ по п. 1, в котором стадия (b) включает перекачивание первой смеси в винтовой статический смеситель при первой замеренной скорости, перекачивание загущающей композиции
в винтовой статический смеситель при второй замеренной скорости, смешивание первой смеси и загущающей композиции при pН и в течение времени, достаточном, чтобы получить сформированный кусочек мяса, и стадия (с) включает экструдирование пищевого продукта из винтового статического смесителя, и резку экструдированного пищевого продукта ножом с переменной скоростью, чтобы обеспечить пищевой продукт переменной длины.
22. Способ по п. 21, в котором сформированный кусочек мяса содержит бороздчатую структуру.
23. Способ по п. 21 или 22, в котором стадия (с) дополнительно включает передачу пищевого продукта переменной длины в многомерную куборезку для предоставления большого количества пищевого продукта, имеющего по меньшей мере два переменных габаритных размера.
24. Способ по п. 1, в котором альгинатная композиция содержит масло.
25. Способ по п. 24, в котором масло является соевым маслом.
26. Способ приготовления кормовой композиции для домашних животных, включающий:
а) смешивание композиции сухого ингредиента, содержащей белок композиции и альгинатной композиции для обеспечения первой смеси;
b) смешивание первой смеси с загущающей композицией для осуществления реакции желатинизации, где загущающая композиция содержит источник ионов кальция;
c) обработку продукта реакции желатинизации для обеспечения несимметричных реструктурированных кусочков мяса, где
реструктурированные кусочки мяса имеют устойчивую структуру до автоклава; и
d) комбинирование несимметричных реструктурированных кусочков мяса с составом подливки для предоставления кормовой композиции для домашних животных,
где кормовая композиция для домашних животных содержит белок в количестве менее 25% по массе кормовой композиции для домашних животных в пересчете на сухое вещество.
27. Пищевой продукт, приготовленный способом, содержащим:
а) смешивание композиции сухого ингредиента, содержащей белок композиции и альгинатной композиции для предоставления первой смеси;
b) смешивание первой смеси с загущающей композицией для осуществления реакции желатинизации с управляемой скоростью, где загущающая композиция содержит источник ионов кальция; и
с) обработку продукта реакции желатинизации для обеспечения пищевого продукта, в котором сформированный кусочек мяса имеет устойчивую структуру до автоклава;
d) комбинирование пищевого продукта с составом подливки для получения кормовой композиции для домашних животных,
где кормовая композиция для домашних животных содержит белок в количестве менее 25% по массе кормовой композиции для домашних животных в пересчете на сухое вещество.
28. Кормовая композиция для домашних животных, содержащая пищевой продукт, где пищевой продукт готовят по способу, представленному в любом из предшествующих пунктов.
29. Способ приготовления пищевого продукта, включающий:
а) смешивание композиции сухого ингредиента, содержащей белок композиции и альгинатной композиции для обеспечения первой смеси;
b) смешивание первой смеси с загущающей композицией для осуществления реакции желатинизации, где загущающая композиция содержит источник ионов кальция; и
c) обработку продукта реакции желатинизации для обеспечения пищевого продукта, где пищевой продукт имеет устойчивую структуру до автоклава,
и где альгинатная композиция содержит масло.
30. Способ по п. 29, где масло представляет собой соевое масло.