ЖИДКИЕ КОНЦЕНТРАТЫ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА НАПИТКОВ, СТАБИЛИЗИРОВАННЫЕ ЭКСТРАКТОМ КИЛАЙИ, И СПОСОБЫ ИХ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Концентрат, содержащий:
от около 0,01% до около 10% экстракта килайи;
от около 15% до около 70% неводного растворителя; и
от около 2% до около 60% подкислителя;
от около 0,1% до около 20% липида;
от около 0% до около 10% буфера; и
от около 1% до около 70% воды;
при этом концентрат содержит эмульсию типа масло в воде с показателем рН от около 2,0 до около 2,6; и при этом он сохраняет стабильность во время хранения при температуре от около 20°С до около 25°С в течение, по меньшей мере, около четырех месяцев.
2. Концентрат по п. 1, дополнительно содержащий от около 0,05% до около 5% экстракта килайи.
3. Концентрат по п. 1, в котором неводный растворитель выбирается из группы, включающей в себя пропиленгликоль, глицерин, этиловый спирт, триацетин, этилацетат, бензиловый спирт, растительное масло, 1,3-пропандиол и их сочетания.
4. Концентрат по п. 1, в котором подкислитель выбирается из группы, включающей в себя лимонную кислоту, яблочную кислоту, янтарную кислоту, уксусную кислоту, адипиновую кислоту, винную кислоту, фумаровую кислоту, фосфорную кислоту, молочную кислоту, их соли и сочетания указанных кислот.
5. Концентрат по п. 1, в котором липид выбирается из группы, включающей в себя касторовое масло, терпеновые углеводороды, ароматические масла (состоящие из одной или более производной из следующего списка: кетоны, альдегиды, лактоны, простые эфиры, сложные эфиры, соединения серы, фураноны и терпеноиды), маслорастворимые витамины, биологически активные добавки (БАД), жирные кислоты, полиненасыщенные жирные кислоты, триглицериды и производные триглицеридов, антиоксиданты, красящие вещества, растительные масла и сочетания перечисленных веществ.
6. Концентрат по п. 1, в котором соотношение воды и неводного растворителя составляет от около 6:1 до около 1:6, а соотношение воды и подкислителя составляет от около 60:1 до около 1:10.
7. Концентрат по п. 1, в котором буфер выбирается из группы, включающей в себя натриевые, кальциевые или калиевые соли лимонной кислоты, яблочной кислоты, янтарной кислоты, уксусной кислоты, адипиновой кислоты, винной кислоты, фумаровой кислоты, фосфорной кислоты, молочной кислоты или угольной кислоты, а также сочетания перечисленных солей.
8. Концентрат по п. 1, содержащий воду в объеме 30% или менее.
9. Концентрат по п. 1, не содержащий добавки-утяжелителя.
10. Концентрат по п. 1, сохраняющий стабильность во время хранения при температуре от около 20°С до около 25°С в течение около двенадцати месяцев.
11. Способ приготовления концентрата, содержащего эмульсию типа масло в воде, включающий:
подготовку раствора, содержащего от около 15% до около 70% неводного растворителя и от около 2% до около 60% подкислителя;
смешивание экстракта килайи, липида и воды для получения смеси в виде эмульсии типа масло в воде, содержащей от около 0,01% до около 20% экстракта килайи, от около 0,01% до около 60% липида, от около 0% до около 10% буфера и от около 1% до около 99% воды; и
добавление полученной смеси в количестве от около 0,1 масс. % до около 35 масс. % от ее общего веса в раствор для получения эмульсионного концентрата с показателем рН от около 2,0 до около 2,6.
12. Способ по п. 11, в котором эмульсионный концентрат содержит от около 0,01% до около 8% экстракта килайи.
13. Способ по п. 11, в котором неводный раствор выбирается из группы, включающей в себя пропиленгликоль, глицерин, этиловый спирт, триацетин, этилацетат, бензиловый спирт, растительное масло, 1,3-пропандиол и их сочетания.
14. Способ по п. 11, в котором подкислитель выбирается из группы, включающей в себя лимонную кислоту, яблочную кислоту, янтарную кислоту, уксусную кислоту, адипиновую кислоту, винную кислоту, фумаровую кислоту, фосфорную кислоту, молочную кислоту, соли и сочетания указанных кислот.
15. Способ по п. 11, в котором липид выбирается из группы, включающей в себя касторовое масло, терпеновые углеводороды, ароматические масла (состоящие из одной или более производной из следующего списка: кетоны, альдегиды, лактоны, простые эфиры, сложные эфиры, соединения серы, фураноны и терпеноиды), маслорастворимые витамины, биологически активные добавки (БАД), жирные кислоты, полиненасыщенные жирные кислоты, триглицериды и производные триглицеридов, антиоксиданты, красящие вещества, растительные масла и сочетания перечисленных веществ.
16. Способ по п. 11, дополнительно включающий добавление смеси в раствор с получением соотношения воды и неводного растворителя в эмульсионном концентрате от около 6:1 до около 1:6 и соотношения воды и подкислителя в эмульсионном концентрате от около 60:1 до около 1:10.
17. Способ по п. 11, в котором буфер выбирается из группы, включающей в себя натриевые, кальциевые или калиевые соли лимонной кислоты, яблочной кислоты, янтарной кислоты, уксусной кислоты, адипиновой кислоты, винной кислоты, фумаровой кислоты, фосфорной кислоты, молочной кислоты или угольной кислоты, а также сочетания перечисленных солей.
18. Способ по п. 11, дополнительно включающий добавление смеси в раствор для получения эмульсионного концентрата, содержащего воду в объеме 30% и менее.
19. Способ по п. 11, в котором добавление смеси в раствор не предусматривает обеспечение наличия добавки-утяжелителя в эмульсионном концентрате.
20. Способ по п. 11, в котором добавление смеси в раствор обеспечивает получение эмульсионного концентрата, сохраняющего стабильность во время хранения при температуре от около 20°С до около 25°С в течение около двенадцати месяцев.