БАКТЕРИАЛЬНАЯ КОМПОЗИЦИЯ

1. Способ получения бактериальной композиции, который включает следующие стадии:
a) получение порошка путем смешивания бактериальных клеток, относящихся к роду Bifidobacterium, и носителя, содержащего соль угольной кислоты; и
b) необязательно, прессование порошка для формирования таблетки или пеллета.
2. Способ по п.1 для получения бактериальной композиции с отсутствием или уменьшенным изменением цвета, который содержит следующие стадии:
a) получение порошка путем смешивания бактериальных клеток, относящихся к роду Bifidobacterium, и носителя, содержащего соль угольной кислоты; и
b) необязательно, прессование порошка для формирования таблетки или пеллета.
3. Способ по п.1 для получения бактериальной композиции с улучшенной жизнеспособностью клеток и/или увеличенным сроком годности и/или повышенной стабильностью, который содержит следующие стадии:
a) получение порошка путем смешивания бактериальных клеток, относящихся к роду Bifidobacterium, и носителя, содержащего соль угольной кислоты; и
b) необязательно, прессование порошка для формирования таблетки или пеллета.
4. Способ по любому из пп.1-3, в котором бактериальная композиция существует в форме порошка, гранулята, таблетки или пеллета.
5. Способ по любому из пп.1-3, в котором соль угольной кислоты выбирают из группы, состоящей из карбоната натрия, бикарбоната натрия, сесквикарбоната натрия, карбоната калия, бикарбоната калия, сесквикарбоната калия, карбоната магния, глицинкарбоната натрия, карбоната L-лизина, карбоната аргинина, аморфного карбоната кальция, карбоната аммония, бикарбоната аммония и их сочетаний.
6. Способ по любому из пп.1-3, в котором носитель в подпункте а) дополнительно содержит кислотный компонент, такой как органическая кислота, предпочтительно в виде порошка.
7. Способ по п.6, в котором кислотный компонент выбирают из группы, состоящей из лимонной кислоты, винной кислоты, амалиновой кислоты, фумаровой кислоты, адипиновой кислоты, молочной кислоты, янтарной кислоты, вторичного кислого фосфата натрия, первичного кислого фосфата натрия и их сочетаний.
8. Способ по любому из пп.1-3, который дополнительно включает стадию высушивания, такую как высушивание замораживанием, высушивание вакуумом, высушивание с помощью осушителя или нагрев.
9. Способ по п.8, в котором стадию высушивания осуществляют:
i) до стадии смешивания (т.е. высушивают одну или несколько бактериальных клеток или носитель); и/или
ii) после стадии смешивания (т.е. высушивают смесь) и/или
iii) после необязательной стадии прессования (т.е. высушивают таблетку или пеллет).
10. Способ по любому из пп.1-3, в котором бактериальные клетки, относящиеся к роду Bifidobacterium, представляют собой клетки, продуцирующие молочную кислоту и/или пробиотические клетки.
11. Способ по п.10, в котором бактериальные клетки принадлежат виду, выбранному из группы, состоящей из: Bifidobacterium longum, Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium lactis, Bifidobacterium brevis, Bifidobacterium animalis, Bifidobacterium adolescentis, Bifidobacterium infantis.
12. Способ по п.11, в котором бактериальные клетки принадлежат виду Bifidobacterium animalis, такому как Bifidobacterium animalis подвид lactis.
13. Способ по п.11, в котором бактериальные клетки принадлежат штамму, выбранному из группы, состоящей из: ВВ-12, ВВ-02, Bifidobacterium animalis штамм DSM15954, Bifidobacterium longum подвид infantis штамм DSM15953, Bifidobacterium longum подвид longum штамм DSM15955, и мутантов или вариантов любого из них.
14. Способ по п.11, в котором бактериальные клетки принадлежат штамму Bifidobacterium BB-12.
15. Способ по п.11, в котором бактериальные клетки принадлежат штамму Bifidobacterium BB-12 без примесей.
16. Способ по любому из пп.1-3, в котором носитель дополнительно содержит компонент, выбранный из группы, состоящей из: неорганической кислоты или ее соли, органической кислоты или ее соли, углевода, лактозы, сахарного спирта, растворимых волокон и крахмала.
17. Способ по любому из пп.1-3, который дополнительно включает стадию покрытия.
18. Способ по любому из пп.1-3, который дополнительно включает стадию упаковки, например содержащую помещение порошка или спрессованного порошка в герметичный контейнер, например сделанный из алюминия и/или полимера.
19. Композиция, получаемая способом по любому из предшествующих пунктов.
20. Композиция, содержащая бактериальные клетки, относящиеся к роду Bifidobacterium, и носитель, содержащий соль угольной кислоты.
21. Композиция по любому из пп.19-20, где бактериальные клетки относятся к виду, выбранному из группы, состоящей из: Bifidobacterium longum, Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium lactis, Bifidobacterium brevis, Bifidobacterium animalis, Bifidobacterium adolescentis, Bifidobacterium infantis.
22. Композиция по п.21, где бактериальные клетки относятся к штамму Bifidobacterium BB-12.
23. Композиция по п.20, которая содержит по меньшей мере 10Е5 КОЕ/мг, например, по меньшей мере 10Е7 КОЕ/мг или по меньшей мере 10Е9 КОЕ/мг, причем КОЕ представляют собой колониеобразующие единицы бактериальных клеток, относящихся к роду Bifidobacterium.
24. Применение композиции по любому из пп.19-23 в качестве продукта или пищевой добавки, фармацевтического средства, биологически активной добавки или пробиотика.
25. Продукт или пищевой продукт, содержащий композицию по любому из пп.19-23.
26. Продукт по п.25, который представляет собой молочный продукт, такой как молоко или кисломолочный продукт.
27. Продукт по п.25, который представляет собой фруктовый сок.
28. Набор составляющих, содержащий композицию по любому из пп.19-23 и пищевой продукт, например, молочный продукт, такой как молоко или кисломолочный продукт, или фруктовый сок.
29. Набор по п.28, который содержит контейнер с пищевым продуктом и контейнер с композицией по любому из пп.19-23.
30. Применение соли угольной кислоты в качестве стабилизатора цвета в бактериальной композиции.
31. Применение по п.30, в котором бактериальная композиция содержит бактериальные клетки, относящиеся к роду Bifldobacterium.
32. Применение соли угольной кислоты для повышения жизнеспособности клеток в бактериальной композиции, где бактериальная композиция содержит бактериальные клетки, относящиеся к роду Bifidobacterium.
33. Применение соли угольной кислоты для увеличения срока годности бактериальной композиции, где бактериальная композиция содержит бактериальные клетки, относящиеся к роду Bifidobacterium.
34. Применение соли угольной кислоты для повышения стабильности бактериальной композиции, где бактериальная композиция содержит бактериальные клетки, относящиеся к роду Bifidobacterium.
35. Применение по п.34, где бактериальные клетки относятся к виду, выбранному из группы, состоящей из: Bifidobacterium longum, Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium lactis, Bifidobacterium brevis, Bifidobacterium animalis, Bifidobacterium adolescentis, Bifidobacterium infantis.