Продуктивные и клинико-физиологические показатели сухостойных коров в связи с организацией принудительного моциона

7. Фисинин, В.И. Мясное птицеводство: учеб. пособие / В.И. Фисинин. СПб.: Изд.-во Лань, 2006. 416 с.

8. Bartyzel, B.J. A comparison of body and heart size between the Mallard and Pekin duck / B. J. Bartyzel // Veterinarija ir zootechnika. 2005. Vol. 29. № 51. P. 22-25.

УДК 636.2:612.64.089.67

ПРОДУКТИВНЫЕ И КЛИНИКО-ФИЗИОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ СУХОСТОЙНЫХ КОРОВ В СВЯЗИ С ОРГАНИЗАЦИЕЙ ПРИНУДИТЕЛЬНОГО МОЦИОНА

Ю.А. ГОРБУНОВ, Н.Г. МИНИНА, В.М. ДОБРУК УО «Гродненский государственный аграрный университет» г. Гродно, Республика Беларусь, 230005

Введение. Эффективность производственной деятельности промышленных молочных комплексов во многом зависит от того, насколько принятая технология соответствует биологическим потребностям животных [1]. Интенсификация молочного животноводства и перевод его на промышленную основу более всего повлиял на обменные процессы в организме стельных сухостойных коров. Вследствие отсутствия активного моциона, недостатка солнечной инсоляции в организме нарушается синтез витамина D, а это ведет к нарушению минерального обмена и снижению продуктивности животных [3]. В таких условиях у коров на 30% снижается потребление кислорода, нарушается белковый обмен, в мышцах происходит потеря гликогена, при этом ослабевает тонус мышечной ткани, в том числе и половых органов, развивается слабость конечностей, изменяется деятельность сердечно-сосудистой системы, понижается общая функциональная деятельность организма и, следовательно, снижается молочная продуктивность [5].

Скученное содержание в сочетании с гиподинамией вызывает у животных вялость, снижение аппетита и эффективности использования кормов, кроме того, отмечается понижение естественной резистентности организма [2]. Несоответствие факторов микроклимата физиологическим потребностям организма, содержание животных преимущественно при искусственном освещении оказывают влияние не только на снижение продуктивности, но и вызывают систематические функциональные нарушения, предрасполагающие к развитию таких заболеваний, как послеродовые эндометриты и персистентные желтые тела, маститы, копытная гниль. Учащаются случаи анафроди-зии и «тихой» охоты, при одновременном ослаблении регуляторных механизмов организма и приспосабливаемости к изменению факторов внешней среды [7,8].

Цель работы - изучить влияние пастбищных и стойлово-выгульных условий содержания сухостойных коров в летний период на их физио-

36

логическое состояние, последующую молочную продуктивность и воспроизводительную способность.

Материал и методика исследований. Исследования проводились на базе ОАО «Василишки» Щучинского района Гродненской области, а также в научно-исследовательской лаборатории УО «Гродненский государственный аграрный университет».

Использовались сухостойные коровы черно-пестрой породы с удоем по наивысшей лактации от 4,2 до 8,4 тыс. килограммов молока.

Для проведения исследований были сформированы две группы сухостойных коров-аналогов - опытная и контрольная. При отборе учитывались следующие показатели: молочная продуктивность, возраст в лактациях, сроки запуска и продолжительность сухостойного периода.

Коров опытной группы в течение сухостойного периода ежедневно препровождали по скотопрогону на пастбище, где в течение светового дня они потребляли подножный корм (бобово-разнотравно-злаковая смесь) со свободным доступом к сену (в виде рулона, помещённого в ясли). Коровы контрольной группы находились в секциях помещения комплекса для сухостойных коров, с возможностью свободного выхода на выгульные площадки. В составе рациона они получали измельченную зеленую массу из бобово-разнотравно-злаковой смеси и имели свободный доступ к сену. За состоянием обмена веществ следили по показателям сыворотки и плазмы крови.

Пробы крови для биохимических исследований брали из яремной вены через 2,5-3 часа после утреннего кормления у 10 коров из каждой группы. В сыворотке крови определяли: щелочной резерв - по Нево-дову, общий белок - рефрактометрическим способом; кальций - ком-плексометрическим титрованием; фосфор - по Бригсу; сахар - с помощью набора химреактивов - толуидиновым методом; каротин - колориметрически; магний и железо - атомно-абсорбционным спектрофотометром ААS-3, рефракцию течковой слизи - по Ю.А. Горбунову (патент № 1146036); глубину проникновения в ней сперматозоидов по И.И. Соколовской, Б.Г. Скопец, в нашей модификации [4, 6].

Результаты исследований и их обсуждение. Трехлетний опыт работы в условиях молочных комплексов хозяйства показал, что моцион необходим для всех видов животных, но особенно важен для стельных сухостойных коров и в послеродовой период. Нами установлено, что в случае отсутствия моциона в этот самый сложный для животных физиологический период или если он носит пассивный характер, то у них развивается состояние гиподинамии, характеризующееся снижением естественной резистентности, частыми случаями снижения репродуктивной функции. Чаще всего это было выражено анафродизией и «тихой» охотой (57%), фолликулярными и лютеиновыми кистами, а также персистентными желтыми телами (15%) в послеродовой период и некоторыми другими причинами, процент которых рассчитан от общего числа гинекологических заболеваний (табл. 1).

Таблица 1. Основные причины нарушения репродуктивной функции у коров

Диагноз в послеродовой период Гол. % Причины яловости и бесплодия

Эндометриты; миометриты; миомы и соединительно-тканные спайки в рогах матки 23 10 Травмы матки при родо-вспоможении:

Лютеиновые и фолликулярные кисты; персистентные желтые тела (ПЖТ) 35 15 Нарушение рубцового пищеварения и гормонального статуса из-за понижения резервной щелочности организма и недостатка каротина

Гипофункция яичников 24 10 Характерно для коров с заболеваниями конечностей и молочной железы

Клиническая норма: наличие желтых тел и фолликулов 135 57 Анафродизия и «тихая охота» по причине гиподинамии у коров в условиях скученного их содержания

Клиническая норма: наличие желтых тел и фолликулов 18 8 Пропуск охоты. Отсутствие налаженного контроля ночью

Всего 235 100

Анализ кормов, получаемых сухостойными коровами обеих групп летом на молочных комплексах «Василишки» и «Гурнофель», показал, что в пастбищной траве, скармливаемой коровам опытной группы, содержание сухого вещества было на 4,4% (Р<0,05) больше, чем в зеленой массе, скармливаемой коровам контрольной группы. В сыром веществе корма коров опытной группы содержание каротина было на 10,0 мг/кг (Р<0,01) выше, чем в сыром веществе корма коров контрольной группы.

Основной рацион опытной и контрольной групп состоял из сенажа злаково-бобового, силоса кукурузного, комбикорма, патоки кормовой, травы пастбищной (бобово-разнотравно-злаковая), клеверо-тимофеечной смеси, сена многолетних злаковых трав.

Различие в кормлении заключалось в том, что сухостойные коровы опытной группы весь день находились на пастбище и потребляли подножный корм (бобово-разнотравно-злаковую смесь). Вечером, с целью стабилизации микрофлоры желудочно-кишечного тракта животного организма в условиях однотипного кормления, им выдавалась кормо-смесь из консервированных объемистых кормов (сенажа, силоса). Коровы контрольной группы в течение всего дня потребляли кормосмесь, в состав которой была включена измельченная клеверо-тимофеечная масса.

Концентрация кормовых единиц в 1 кг сухого вещества у коров опытной и контрольной групп составила 0,87кг и 0,86кг соответственно, а обменной энергии - 10,2 и 10,0 МДж. Уровень клетчатки от сухого вещества рациона составлял 26,0 и 24,9% соответственно в опыте и контроле. Сахаро-протеиновое отношение в рационах подопытных коров составляло: опытная группа - 0,90:1, контрольная группа -0,94:1. В рационе опытных коров на 1 кормовую единицу приходилось 111,2 г переваримого протеина, что на 11,2 г, или на 10,1 %, выше, чем в контроле.

Животные контрольной группы в период сухостоя находились в условиях беспривязного секционного содержания с предоставлением прогулок на выгульных площадках. Однако, по нашим наблюдениям, здесь они больше стояли или лежали, чем передвигались по территории выгула. Большую часть суток коровы этой группы находились в помещении комплекса в условиях дефицита свежего воздуха и солнечного излучения. При этом параметры микроклимата в помещении для сухостойных коров составляли: наивысшая температура воздуха отмечена в августе (+21,3°С); максимальная величина абсолютной влажности - в августе (16,1 г/м3), наибольшая концентрация аммиака - в августе - сентябре (0,056 мг/л). Основные причины изменения микроклимата: недостаточно частая уборка навоза, а также скученность поголовья в секциях, что способствовало наличию концентрации аммиака в воздухе помещения для сухостойных коров.

Результатами наших исследований установлено, что температура тела, частота пульса и дыхания у коров обеих групп в конце сухостойного периода были в пределах физиологической нормы. Однако более редкие пульс (на 5,6 ударов в мин, Р<0,01) и дыхание (на 5,8 движений грудной стенки в мин, Р<0,01), а также незначительное повышение температуры тела (на 0,2°С) наблюдались у коров опытной группы в условиях пастбищного содержания. Это можно объяснить тем, что эти животные, в большей степени находившиеся под воздействием более низких температур, уменьшали отдачу тепла кожным испарением, в связи с чем наблюдался замедленный пульс, а дыхание становилось более глубоким. В данном случае физиологически проявлялась фаза терморегуляции, ограничивающая теплоотдачу через дыхательные пути.

Уменьшение количества дыхательных движений в минуту у коров пастбищного содержания в сухостойный период свидетельствует о меньшем физиолого-функциональном напряжении органов дыхания у этих животных, что является следствием регулярной тренировки во время ежедневных прогулок.

Повышенную частоту пульса и дыхания у коров в условиях стой-лово-выгульного содержания можно объяснить гиподинамией, ограниченностью в движении, постоянным нахождением их на твердых полах при наличии содержания аммиака и углекислого газа в помещениях.

Содержание кальция в сыворотке крови у коров обеих групп к последним дням периода сухостоя было в пределах физиологической нормы и различий почти не имело. Количество неорганического фосфора было выше у коров при пастбищных условиях содержания и в среднем по группе составило 1,85 ммоль/л против 1,26 ммоль/л при стойлово-выгульных (Р<0,05). Фосфорно-кальциевое соотношение было более оптимальным у коров опытной группы (1:1,45), чем у коров контрольной (1:2,17). Это указывает на более благоприятный минеральный обмен, происходящий в организме данных животных.

Существенные различия между группами коров установлены по содержанию в крови гемоглобина в эритроците и щелочного резерва. Так, в среднем по опытной и контрольной группам животных уровень гемоглобина в эритроците и щелочного резерва составил соответственно 19,7 пг и 52,8 об% СО2, против 15,3 пг и 48,7 об% СО2 в контроле (Р<0,01). Известно, что уровень гемоглобина в крови зависит от воздействия на организм ультрафиолетового излучения и благоприятных условий кормления и содержания животных. В нашем опыте животные в условиях пастбищного содержания и кормления более полно ощущали воздействие естественных природных факторов: мягкий грунт и свободное перемещение, солнечная инсоляция, трава, богатая каротином, углеводами и протеином.

Нами не выявлено существенных различий по живой массе между группами телят, полученных от коров опытной и контрольной групп. Прирост живой массы у телят от коров опытной группы за 14 суток составил 4,06±0,07кг, от контрольной - 3,79±0,06 (Р< 0,05), среднесуточный прирост живой массы - соответственно 0,219 кг и 0,270 кг (Р< 0,05).

Телята, полученные от коров обеих групп, находились в одинаковых условиях содержания - индивидуальных домиках отечественного промышленного производства. При этом важно было выявить случаи заболевания их в период от рождения до 14-суточного возраста, учитывая тот факт, что коровы опытной группы в период сухостоя находились в условиях пастбищного содержания, а коровы контрольной - в условиях стойлово-выгульного, с возможностью пользоваться прогулками на выгульных площадках. За 14 дней учетного периода заболеваемость телят, полученных от коров опытной группы, составила 4,8%, от коров контрольной - 9,9%.

В наших исследованиях было изучено влияние условий содержания коров в период сухостоя на готовность половых органов к зачатию, по измерению показателя рефракции (пД) и глубины проникновения спермиев в цервикальную течковую слизь, взятую у коров обеих групп перед осеменением. При этом установлены достоверные различия между коровами опытной и контрольной групп по обоим изучаемым показателям. Уменьшение показателя рефракции цервикальной течковой слизи перед осеменением у животных опытной группы составило 0,0012 (1,3369 против 1,3381; Р<0,01) при одновременном повышении показателя глубины проникновения на 24,6 мм (соответственно 66,3 против 41,7 мм; Р<0,01), что подтверждает более высокую степень готовности полового аппарата животных опытной группы для проведения осеменения.

Результаты влияния двигательной активности коров на проявление репродуктивной функции после отела представлены в табл. 2.

Таблица 2. Влияние различных видов моциона на проявление репродуктивной и продуктивной функций у коров

Показатели Ед. изм. Группа, форма моциона, число отелов

1-я опытная

1-й 2-й и 4-й 1-й 2-й и 4-й

Голов п 30 38 30 38

Оплодотворилось от 1-го осеменения гол/% 17/56,6 23/60,5 14/46,7 21/55

Сервис-период дн. 76±3,7 70±3,4 97±5,4" 86±4,8*

Индекс осеменения 1,8±0,01 1,6±0,01 2,4±0,0Г 2,3±0,01

Удой за лактацию кг 6183±41,6* 6019±38,9 6054±33,9 5949±30,2

*Р < 0,05; **Р < 0,01.

Установлено, что оплодотворяющая способность коров на комплексе зависела от режима моциона, проявляющегося в уровне общей двигательной активности в течение суток.

Сервис-период у коров с высокой двигательной активностью, т.е. с активным моционом (1 -я группа), был на 21 день короче, чем у животных с низкой активностью, находящихся в секциях комплекса с возможностью выхода на выгульную площадку (2-я группа) - 97 против 76; Р < 0,01. Индекс осеменения, или количество осеменений на одно плодотворное, у более активных коров опытной группы был в среднем на 0,6 меньше, чем в группе контроля (Р < 0,05).

В опытной группе коров-первотелок оплодотворяемость от первого осеменения составила в среднем 57%, что на 10% выше, чем у животных в контроле (56,6 против 46,7).

При определении показателей эффективности использования активного моциона для повышения воспроизводительной функции у нетелей после отела было установлено, что в опытной группе после применения активного моциона сервис-период сократился на 21 день (Р<0,01). Это способствовало повышению молочной продуктивности 1-й головы на 129 кг (Р<0,05).

Заключение. Таким образом, пастбищное содержание сухостойных коров в большей мере, чем стойлово-выгульное, способствует нормализации обмена веществ в организме животных. Об этом свидетельствуют: более оптимальные клинико-физиологические показатели организма сухостойных коров (частота пульса и дыхания, содержание гемоглобина в эритроците, каротина и др.); снижение числа случаев заболевания новорожденных телят; состояние физико-биологических свойств цервикальной течковой слизи, указывающей на более высокую готовность половых органов животных к зачатию; рост среднесуточного удоя на корову.

ЛИТЕРАТУРА

1. Ковалевский, И.А. Разработка технологических элементов беспривязного содержания адаптивных к биологическим особенностям молочных коров / И.А. Кова-

левский // Роль субъективного фактора в развитии науки и техники: сб. матер. Х Респ. науч.-практ. конф. Минск, 2000. С. 290-291.

2. Леткевич, О.И. Моцион и воспроизводительная функция животных / О.И. Лет-кевич // Сельское хозяйство Белоруссии. 1985. №10. С.22-23.

3. Науменков, А.Н. Значение моциона для животных /А.Н. Науменков // Молочное и мясное скотоводство. 2002. №»1. С.20-22.

4. Патент РБ №»5946 A61D 19/00 Способ оценки качества спермы / И.П. Шейко, Ю.А. Горбунов, В.В. Жаркин, Г.Г. Мордань; № а 19990293; заявлено 03.02.1999; опубл. 03.30.2004 // Официальный бюл. №»1, нац. центра интел. собств. 2004. С.98.

5. Петруша, У.З. Влияние принудительного моциона на воспроизводительную функцию коров / У.З. Петруша, Н.М.Рыбалка, Н.А. Васенкова // Молочное и мясное скотоводство: Респ. межведомств. тематич. науч. сборник. Киев: Урожай, 1990. С.32-35.

6. Соколовская, И.И. Зависимость эффективности осеменения коров от физико-биологических свойств цервикальной слизи в период течки / И.И. Соколовская, Б.Г.Скопец // Сельскохозяйственная биология. 1986. №12. С.69-72.

7. Galindo, F. The relationships between social behaviour of dairy cows and the occurrence of lameness in three herds / F. Galindo, D. Broom // Res.in veter.Sc., 2000. Vol.69. N° 1. P. 75-79.

8. Mastitis and related management factors in certified organic dairy herds in Sweden / C. Hamilton, U. Emanuelson, K. Forslund, I. Hansson, Т. Ekman // Acta veter.scand., 2006. Vol.48. P.48-52.

УДК 636.222.033.082

ОСОБЕННОСТИ МЯСНОЙ ПРОДУКТИВНОСТИ

ЧИСТОПОРОДНОГО ЧЕРНО-ПЕСТРОГО И ГЕРЕФОРД Х ЧЕРНО-ПЕСТРОГО МОЛОДНЯКА

Л.А. ТАНАНА, И.С. ПЕТРУШКО, О.В. ВЕРТИНСКАЯ УО «Гродненский государственный аграрный университет» г. Гродно, Республика Беларусь, 230008

Введение. В Беларуси согласно статистике процент матерей, которые осуществляют грудное вскармливание детей, составляет 46%. Это свидетельствует о том, что для полноценного роста и развития детей необходимо дополнительное детское питание, богатое белками и жирами и сбалансированное по основным питательным веществам. Решение проблемы детского питания в республике заключается в создании агропромышленных предприятий, специализирующихся на производстве экологически безопасного сырья и выпуске на его основе диетических и адаптированных продуктов детского питания [1]. Важное значение для обеспечения здоровья людей, их трудоспособности и долголетия имеет организация полноценного питания с детства, так как именно в первые годы жизни формируются жизненно важные системы организма - нервная, сердечно-сосудистая, эндокринная и другие, повышаются сопротивляемость к заболеваниям, приспособляемость к различным условиям внешней среды, закладывается основа функционирования организма в целом на будущее. Одним из важнейших продуктов питания является мясо, где говядине и телятине отводится особая роль из-за их высокой пищевой ценности и хорошей ус-

42