УСТРОЙСТВО ДЛЯ ОПРЕДЕЛЕНИЯ КАЧЕСТВА КЛЕЙКОВИНЫ

Полезная модель является измерительным устройством и может быть использована для определения качества клейковины в зерне пшеницы и пшеничной муке путем определения величины деформации сырой клейковины под воздействием нагрузки определенной величины в течение заданного интервала времени, и предназначена для оценки качества зерновой продукции, для использования на селекционных станциях, в лабораториях научно-исследовательских институтов, лабораториях по сортоиспытанию, хлебоприемных пунктах, а также в макаронной, мукомольной и хлебопекарной промышленности; может быть использовано для определения качества при приготовлении теста из пшеничной муки, пшеничного хлеба, хлебобулочных, макаронных и мучных кондитерских изделий, для определения характеристик исходного сырья, планирования технологического процесса производства, прогнозирования качества готовой продукции.
Из уровня техники известно устройство для определения сопротивления образца клейковины сжатию (патент SU 1272240), содержащее корпус, опорный столик для испытуемого образца клейковины, вертикальный ступенчатый по диаметру нагружающий шток с параллельной опорному столику плоской рабочей поверхностью большего диаметра, направляющую штока, тормозной механизм, отсчетное устройство и элемент для центрирования и предварительного деформирования образца клейковины в виде фигурного вкладыша со ступенчатой внутренней полостью.
Недостатками известного устройства является то, что среднеарифметическое значение единицы ИДК рассчитывается вручную, что может приводить к ошибкам, а качество анализа зависит от затраченного лаборантом времени на проведение двух измерений на одном и том же устройстве по отдельности, что существенно влияет на достоверность полученного результата, поскольку время, затраченное на испытание, влияет на химические и физические свойства образца клейковины.
Для сокращения времени проведения измерений и автоматизации процесса расчета, необходимо устройство, обеспечивающее измерение деформации клейковины одновременно двух образцов. Автоматический расчет среднего значения необходим для сокращения времени проведения операции, а также для исключения ошибок при проведении пересчета вручную.
Задача, для решения которой создана полезная модель, заключается в возможности создания устройства для одновременного измерения нескольких образцов клейковины на одном устройстве.
Технический результат заключается в повышении точности при одновременном измерении нескольких образцов клейковины и сокращении времени проведения измерения деформации клейковины.
Указанный технический результат достигается с помощью конструктивного выполнения устройства.
Устройство состоит из блока управления, основания, двух измерительных модулей. Все элементы устройства расположены в его корпусе и соединены между собой сборочными операциями на предприятии-изготовителе.
Блок управления снабжен дисплеем для отображения информации и кнопкой запуска устройства. Функциональное назначение блока управления заключается в формировании сигнала для управления приводами, измерения величины деформации клейковины, а также в автоматическом расчете среднеарифметического значения единиц измерения деформации клейковины (далее - ИДК). Блок управления способствует одновременному управлению двумя измерительными модулями, а также автоматическому расчету полученных данных с измерительных модулей, что положительно влияет на повышение точности измерения и сокращение времени на проведение измерения деформации клейковины. Архитектура блока управления может быть выполнена на базе персонального компьютера, моноблока или других известных в уровне техники электронно-вычислительных машин.
Основание предназначено для расположения на его поверхности образцов клейковины. Основание может быть выполнено в виде плоской пластины. Основание может быть цельным или разделено на две отдельные части. Основание соединено с блоком управления. Соединение может быть осуществлено, например, с помощью сваривания, склеивания или склепки нижней части основания с верхней частью блока управления. Наличие основания в устройстве позволяет одновременно расположить несколько образцов клейковины для проведения испытаний, что положительно влияет на повышение точности измерения и сокращение времени на проведение измерения деформации клейковины.
Измерительные модули предназначены для деформации образцов клейковины и передачи данных, полученных в результате испытаний, на блок управления. Каждый измерительный модуль снабжен механизмом для физического воздействия на образцы клейковины, состоящим из привода, подвижной каретки, оптического датчика, электромагнита и компонента для тарированной нагрузки (нагрузочный компонент), необходимым для определения или контроля степени нагрузки на испытуемые образцы. Передача данных с измерительных модулей на блок управления может осуществляться по проводному или беспроводному каналу связи. Соединение измерительных модулей с корпусом устройства или с блоком управления может быть осуществлено, например, свинчиванием. Привод может быть выполнен в виде шагового электродвигателя или в виде механического двигателя. Наличие двух измерительных модулей в устройстве, а также конструктивное выполнение механизма модулей положительно влияет на повышение точности измерения и сокращение времени на проведение измерения деформации клейковины, так как позволяет одновременно независимо друг от друга проводить испытание двух образцов клейковины.
На фиг. 1. представлен пример конструктивного выполнения устройства для измерения деформации клейковины.
Устройство для определения качества клейковины содержит:
1. Основание
2. Измерительный модуль
3. Нагрузочный компонент
4. Электромагнит
5. Блок управления
6. Дисплей
7. Кнопку запуска устройства
Устройство для определения качества клейковины состоит из основания (1), независимых измерительных модулей (2), внутри которых расположен исполнительный механизм, состоящий из привода, подвижной каретки, оптодатчиков и электромагнита, а в нижней части модулей расположены подвижные нагрузочные компоненты (3), вертикальное перемещение вверх которых обеспечивается приводами, удержание их в крайнем верхнем положении осуществляется с помощью электромагнитов (4). Блок электронного управления (5) осуществляет управление измерительными модулями, обработку сигналов измерительных устройств с последующим одновременным выводом:
значения единиц ИДК двух образцов клейковины и их среднеарифметического значения на дисплей (6);
обратного отсчета времени испытания;
информации об окончании испытания и готовности к дальнейшей работе.
Устройство работает следующим образом.
Два сформованных образца клейковины круглой формы размещают на основании (1). После нажатия на кнопку запуска устройства «ПУСК» (7), электромагниты (4) отпускают верхние плоскости, являющиеся нагрузочными компонентами (3), которые в свободном падении, каждая по отдельности, опускаются на образцы клейковины, и под воздействием нагрузки происходит деформация образца в течение заданного интервала времени. На дисплее (6) происходит обратный отсчет заданного времени. По окончании отсчета времени, блоком управления производятся вычисления, выводятся значения единиц ИДК по каждому образцу и среднеарифметическое значение двух показателей.