Совершенствование технологии доения на установке с молокопроводом

УДК 637.116

СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ ДОЕНИЯ НА

УСТАНОВКЕ С МОЛОКОПРОВОДОМ IMPROVEMENT OF MILKING TECHNOLOGY FOR THE DEVICE WITH A MILK DELIVERY LINE

Головань Валентин Тимофеевич, д.с.-х.н., Юрин Денис Анатольевич, к.с.-х.н.

ФГБНУ «Северо-Кавказский научно-исследовательский институт животноводства», Российская Федерация, г. Краснодар,

Галичева Мария Сергеевна, к.с.-х.н.

ФГБОУ ВО «Майкопский государственный технологический университет», Республика Адыгея, г. Майкоп, Golovan Valentin Timofeevich, Dr. Agr. Sc. Yurin Denis Anatolievich, Cand. Agr. Sc.

North-Caucasus Research Institute of Animal Husbandry, Krasnodar, Russian federation

Galicheva Maria Sergeevna, Cand. Agr. Sc.

Maikop State Technological University, Maikop, Republic of

Adygea, Russian Federation

Аннотация: в статье приводятся результаты изучения влияния скорости движения молока по молочным линиям на их классификацию и потери жира при доении коров в стойлах. В процессе разработки усовершенствованной технологии производства молока высокого качества проводились исследования на молочной ферме при доении коров в молочные линии установки типа АДМ-8.

Ключевые слова: молоко; доение; молочная линия; доильная установка; коровы.

Abstract: the article shows the effect of the speed of the milk flow through dairy lines on their classification and fat loss during milking the cows in the stalls. During the development of the advanced production technology of high-quality milk we carried out the research on a dairy farm with milking cows in milk line of the machine of ADM-8 type.

Key words: milk; milking; milk line; milking machine; cows.

Целью исследований являлось изучение влияния скорости движения молока по молочным линиям на их классификацию и потери жира при доении коров в стойлах.

В связи с этим были поставлены следующие задачи: изучить влияние приемов повышения сортности молока при одинаковой конструкции и доильной установке, определить экономическую эффективность молочных линий различного класса в зависимости от качества молока [10].

Методика. Работа проводилась на молочной ферме при доении коров установкой типа АДМ-8 с одним и тем же интервалом между доениями в СПК «Родина» Красноармейского района Республики Адыгея на коровах голштинской породы с годовым надоем 6000 кг молока [2].

В опыте коровы были распределены на 2 группы. В 1-й контрольной их доили на молочных линиях I и II класса. Коров 2-й опытной группы доили на молочной линии III класса по сохранности жира при доении [3].

В I период в течение 3-6 дней всех 145 коров доили операторы, работая каждый с 3-4 двухтактными доильными аппаратами DeLaval. Во II периоде на контрольных линиях доили также, а на опытной молочной линии (III класса) в тоже время велось доение коров 8 доильными аппаратами двумя (тремя) операторами, каждый из которых имел в работе 2-3 доильных аппарата. Это изменяло производительность линии, время доения группы, скорость движения молока по молочной линии, характер движения молочной смеси по трубопроводам и силу воздействия процесса доения на качество сборного молока. При этом технология доения каждой отдельной коровы не меняется [5].

Конструкция доильной установки и технология процесса доения выполнялась на уровне требований завода-изготовителя. Уровень вакуума в системе 0,48±0,011 кгс/см2. Частота пульсации доильных аппаратов 60±1 герц [4].

Проводился учет количества молока и оценка его качества по составу (массовая доля жира, белка, СОМО в процентах, плотность молока).

Для определения класса молочной линии доильной установки с молокопроводом использовали разработанные нами новые способы [1, 9].

Результаты исследований и их обсуждение. В I предварительный период опыта при доении коров в молокопровод операторами, вооруженными 3 доильными аппаратами производительность (взятая по скорости движения молока) контрольных линий и опытной, была соответственно равна 3,26 и 3,28 кг/мин, т.е. практически одинаковой (Р>0,05) [6].

Средняя молочная продуктивность коровы за доение достоверно не различалась между группами по показателям, которые соответственно были равны: количество молока 8,6±0,03 кг и 8,66±0,07 кг, жира 0,35 и 0,33 кг, белка 0,26±0,01 и 0,257±0,01 % кг, СОМО 0,73±0,01 и 0,73±0,01 кг (Р>0,05), жира от контрольных коров было получено достоверно больше на 0,02 кг.

Массовая доля в среднем жира, белка и СОМО в молоке, как и плотность молока, была также достоверно выше у контрольных коров на 0,28, 0,10, 0,13 % и 1,16 °А (при td равном от 2,91 до 13,53) по сравнению с опытными животными [8].

Во второй период опыта, когда энерговооруженность доярок на каждой контрольной линии осталась прежней (3 аппарата), а на опытной линии увеличилась более чем вдвое (8 аппаратов), резко повысилась производительность опытной линии, взятой по скорости движения молока с 3,26 кг/мин., до 8,83 кг/мин.

В этот период в среднем на 1 корову имелась сильная тенденция повышения по опытной линии надоя молока, жира и СОМО (на 0,08-0,01 кг) по сравнению с контролем.

Это было обусловлено достоверным повышением массовой доли жира с 3,78 % до 4,10 % на фоне снижения этого показателя в контроле на 0,02 %. Процент содержания белка в молоке опытной группы тоже возрос, но меньше.

Произошло заметное действие повышения производительности линии на изменение состава молока по отношению показателей во II период к I периоду.

Во II период скорость движения молока по опытной молочной линии возросла в 2,7 раз (на 170 %) по сравнению с контролем. Количество молока изменилось между группами недостоверно, однако произошло достоверное увеличение содержания жира, белка и СОМО в молоке соответственно на 9,29 %, 2,08 % и 2,04 %.

При этом у коров опытной группы произошло относительное достоверное увеличение массовой доли жира на 8,96 %, белка на 1,68 %, СОМО на 1,67 % (при Р<0,05-0,001) по сравнению с контрольной группой. При этом плотность молока также возросла на 3,28 % (Р<0,001).

Выводы. На модернизированной доильной установке АДМ-8 при доении 24 коров с разовым удоем 8,6 кг увеличение работы доильных аппаратов на молочной линии III класса с 3 до 8 повышает среднюю производительность линии с 3,28 кг/мин. до 8,83 кг в минуту (в 2,7 раза), повышает массовую долю молочного жира на 0,32 %, белка на 0,04 %, а также плотность молока на 0,86 °А. Повышение производительности молочной линии позволило получить в год от 24 коров дополнительной продукции на сумму 237288 рублей [7].

Список литературы

1. Галичева, М.С., Головань, В.Т., Юрин, Д.А. Экспресс-метод классификации молочной линии доильной установки // Сборник научных трудов Северо-Кавказского научно-исследовательского института животноводства. - 2012. Т. 1 . -№ 1.- С. 183-188.

2. Головань, В.Т., Апостолиди, Н.Ю., Юрин, Д.А. О машинном доении коров // Сборник научных статей по материалам Международной научно-практической конференции, посвященной 85-летнему юбилею со дня основания факультета технологического менеджмента (зооинженерного). Ставропольский государственный аграрный университет. - 2015. - С. 175-178.

3. Головань, В.Т., Подворок, Н.И., Апостолиди, Н.Ю., Юрин, Д.А. Анализ продуктивности коров за лактацию // Инновации и современные технологии в производстве и переработке сельскохозяйственной продукции: сб. науч. ст. по матер. IX Междунар. науч.-практ. конф., посвященной 85-летнему юбилею

факультета технологического менеджмента. - 2014. - С. 16-20.

4. Головань, В.Т., Подворок, Н.И., Юрин, Д.А., Галичева, М.С. Эффективно использовать доильные установки с молоко-проводом // Эффективное животноводство. - 2015. - № 8 (117). -С. 11-16.

5. Головань, В.Т., Юрин, Д.А., Подворок, Н.И., Галичева, М.С. Прием повышения сохранности жира молока при доении на молочной линии // Сборник научных трудов СевероКавказского научно-исследовательского института животноводства. - 2015.- Т. 1.- № 4.- С. 156-160.

6. Головань, В.Т., Юрин, Д.А., Подворок, Н.И., Галичева, М.С. Роль разового удоя при доении коров в молокопровод // Сборник научных трудов Северо-Кавказского научно-исследовательского института животноводства. - 2013. - Т. 2. -№ 2.- С. 173-177.

7. Головань, В.Т., Юрин, Д.А., Подворок, Н.И., Галичева, М.С. Экономический эффект повышения производительности молочной линии третьего класса // Сборник научных трудов Северо-Кавказского научно-исследовательского института животноводства. - 2015. - Т. 4. - С. 115-120.

8. Головань, В.Т., Юрин, Д.А., Галичева, М.С., Ратошный, А.Н. Способ определения класса молочных линий по результатам доения. // Труды Кубанского государственного аграрного университета. - 2013. - Т. 1, № 44. - С. 155-158

9. Патент 2553646 Российская Федерация, МПК A01J 5/00, G01N 15/00. Способ определения класса молочной линии доильной установки с молокопроводом / Головань В. Т., Галичева М. С., Головань Е. В., заявитель и патентообладатель Государственное научное учреждение Северо-Кавказский научно-исследовательский институт животноводства Россельхозакаде-мии (ГНУ СКНИИЖ Россельхозакадемии) (RU). - № 2013156392/13, завл. 18.12.2013, опубл. 20.06.2015, Бюл. № 17

10. Подворок, Н.И., Головань, В.Т., Юрин, Д.А., Галичева, М.С., Дахужев, Ю.Г. Влияние класса молочной линии доильной установки с молокопроводом на качество молока // Сборник научных трудов Северо-Кавказского научно-исследовательского института животноводства. - 2013. - Т. 1. - № 2. - С. 76-81.