СПОСОБ И АППАРАТ ДЛЯ ВЫДАЧИ ПРОДУКТА

1. Способ выдачи вспененного продукта (Р), например пищевого продукта, отличающийся тем, что продукт (Р) подают в устройство (15) для микрофильтрации, при этом в продукт (Р) через устройство (15) для микрофильтрации подают газ, а также тем, что продукт (Р) ниже по ходу его течения от устройства (15) для микрофильтрации подвергают обработке перемешиванием и/или подвергают контролируемому снижению давления.
2. Способ по п.1, в котором указанные обработка перемешиванием и/или снижение давления осуществляют с помощью статического смесителя (7).
3. Способ по п.1, в котором указанное фильтрационное устройство снабжено фильтрационной перегородкой (15а), газопроницаемые поры которой имеют размер в интервале от 0,1 до 10 мкм, в частности размер пор составляет, по меньшей мере, 0,1 мкм или менее 2 мкм.
4. Способ по п.3, в котором размер пор составляет менее 1 мкм.
5. Способ по п.3, в котором размер пор находится в интервале от 0,2 до 0,8 мкм.
6. Способ по п.3, в котором продукт протекает вдоль фильтрационной перегородки (15а) устройства (15) для микрофильтрации, при этом газ подают в указанные поры из объема (15d) для подачи газа, и затем через поры вводят в продукт (Р).
7. Способ по п.6, в котором давление, действующее в объеме (15d) для подачи газа, превышает давление продукта (Р), протекающего вдоль фильтрационной перегородки (15а).
8. Способ по любому из пп.1-7, в котором газ вводят в продукт (Р) через фильтрационное устройство под действием давления, составляющего более чем 2 бара, например давления в интервале более 5 бар, в частности при давлении более 7 или 8 бар, например при давлении в интервале приблизительно от 8 до 15 бар.
9. Способ по любому из пп.1-7, в котором фильтрационное устройство (15) содержит фильтрационную перегородку (15а), которая отделяет первый объем (15b) от второго объема (15d), при этом продукт (Р) подают в первый объем (15b), а газ - во второй объем (15d) или наоборот, так, что газ может быть введен в продукт (Р) через перегородку (15а) для микрофильтрации.
10. Способ по п.1, в котором указанные обработка перемешиванием и/или снижение давления осуществляют с помощью статического смесителя (7), при этом фильтрационное устройство снабжено фильтрационной перегородкой (15а), газопроницаемые поры которой имеют размер в интервале от 0,1 до 10 мкм, в частности размер пор составляет, по меньшей мере, 0,1 мкм или менее 2 мкм.
11. Способ по п.10, в котором продукт протекает вдоль фильтрационной перегородки (15а) устройства (15) для микрофильтрации, при этом газ подают в указанные поры из объема (15d) для подачи газа, и затем через поры вводят в продукт (Р).
12. Способ по п.10 или 11, в котором размер пор составляет менее 1 мкм.
13. Способ по п.10 или 11, в котором размер пор находится в интервале от 0,2 до 0,8 мкм.
14. Аппарат для выдачи продукта, например сконфигурированный для осуществления способа по любому из пп.1-13, содержащий резервуар (Н), заполненный подлежащим выдаче продуктом (Р), и средства (6) выпуска продукта, предназначенные для выпуска продукта, вытекающего из резервуара (Н), при этом указанные средства (6) выпуска продукта включают устройство (15) для микрофильтрации, соединяемое с источником подачи текучей среды, служащее для ввода газа в продукт в процессе выпуска продукта, отличающийся тем, что средства (6) выпуска продукта дополнительно содержат устройство (7) для обработки, которое размещено ниже по потоку от указанного устройства (15) для микрофильтрации и служит для обработки перемешиванием и/или обработки снижением давления продукта, насыщенного газом.
15. Аппарат по п.14, в котором устройство для обработки представляет собой статический смеситель.
16. Аппарат по п.14, в котором устройство (15) для микрофильтрации содержит перегородку (15а) для микрофильтрации, имеющую газопроницаемые поры, например трубчатую перегородку, которая отделяет объем (15d) для подачи газа от канала (15b) для сквозной подачи продукта.
17. Аппарат по п.16, в котором длина канала (15b) для сквозной подачи продукта, измеренная в направлении течения продукта, составляет не более 50 см, например указанная длина составляет не более 20 см и более предпочтительно находится в интервале приблизительно от 5 до 20 см, например составляет приблизительно 10 см.
18. Аппарат по любому из пп.14-17, в котором устройство для микрофильтрации содержит фильтрационную перегородку (15а) с газопроницаемыми порами, имеющими размер в интервале от 0,1 до 10 мкм, в частности размер пор составляет, по меньшей мере, 0,1 мкм и менее 2 мкм, более предпочтительно размер пор составляет, по меньшей мере, 0,1 мкм и менее 1 мкм.
19. Аппарат по любому из пп.14-17, в котором устройство для микрофильтрации содержит корпус (15) с входным отверстием (15i) для подачи продукта (Р), входным патрубком (8) для входа подводимого газа и выходным отверстием (15u), предназначенным для выпуска продукта, насыщенного газом, при этом указанный входной патрубок (8) для газа заканчивается в объеме (15d) для приема газа, который отделен посредством перегородки (15а) для микрофильтрации от указанных входного отверстия (15i) и выходного отверстия (15u) для продукта.
20. Аппарат по п.14, в котором устройство для обработки представляет собой статический смеситель, при этом устройство (15) для микрофильтрации содержит перегородку (15а) для микрофильтрации, имеющую газопроницаемые поры, например трубчатую перегородку, которая отделяет объем (15d) для подачи газа от канала (15b) для сквозной подачи продукта.
21. Аппарат по п.20, в котором длина канала (15b) для сквозной подачи продукта, измеренная в направлении течения продукта, составляет не более 50 см, например указанная длина составляет не более 20 см и более предпочтительно находится в интервале приблизительно от 5 до 20 см, например составляет приблизительно 10 см.
22. Аппарат по п.14, в котором устройство для микрофильтрации содержит фильтрационную перегородку (15а) с газопроницаемыми порами, имеющими размер в интервале от 0,1 до 10 мкм, в частности размер пор составляет, по меньшей мере, 0,1 мкм и менее 2 мкм, более предпочтительно размер пор составляет, по меньшей мере, 0,1 мкм и менее 1 мкм, при этом устройство для микрофильтрации содержит корпус (15) с входным отверстием (15i) для подачи продукта (Р), входным патрубок (8) для входа подводимого газа и выходным отверстием (15u), предназначенным для выпуска продукта, насыщенного газом, при этом указанный входной патрубок (8) для газа заканчивается в объеме (15d) для приема газа, который отделен посредством перегородки (15а) для микрофильтрации от указанных входного отверстия (15i) и выходного отверстия (15u) для продукта.