СПОСОБ УПРАВЛЕНИЯ КАСТРЮЛЕЙ ДЛЯ ВАРКИ РИСА ПОД ДАВЛЕНИЕМ И СООТВЕТСТВУЮЩАЯ КАСТРЮЛЯ

1. Способ управления кастрюлей для варки риса под давлением, содержащей корпус (10), закрываемый крышкой (12) и снабженный средствами (17, 18, 19) нагрева, регулируемым клапаном (20) сброса давления и датчиком температуры (15), отличающийся тем, что содержит этап замачивания, на котором средствами (17, 18, 19) нагрева управляют таким образом, чтобы в течение заданного времени около 120 минут поддерживать в чаше (11) температура в пределах от 35 до 40°С.
2. Способ по п.1, отличающийся тем, что содержит:
- этап проращивания риса;
- этап нагрева, на котором средствами (17, 18, 19) нагрева управляют таким образом, чтобы получить в чаше (11) заданную температуру от 100 до 110°С;
- этап варки, который начинают сразу по достижении заданной температуры и на котором средствами (17, 18, 19) нагрева управляют таким образом, чтобы в течение заданного времени от 20 до 40 мин, например, 35 мин, поддерживать в чаше (11) заданную температуру.
3. Способ по п.2, отличающийся тем, что на этапе нагрева и на этапе варки клапан (20) сброса давления удерживают в закрытом состоянии, причем в конце этапа варки клапан (20) сброса давления открывают до получения по существу нулевой разности давлений внутри и снаружи корпуса (10).
4. Способ по любому из пп.2 или 3, отличающийся тем, что заданная температура этапа варки составляет от 101 до 108°С.
5. Способ по любому из пп.2 или 3, отличающийся тем, что в конце этапа варки активируют элемент (19) средств нагрева, обеспечивающий нагрев крышки (12).
6. Способ по п.5, отличающийся тем, что элемент (19) средств нагрева активируют в течение 1-6 мин, предпочтительно в течение 5 мин.
7. Способ по любому из пп.1-3, 6, отличающийся тем, что температура замачивания составляет от 35 до 40°С, в частности 38°С.
8. Способ по любому из пп.1-3, 6, отличающийся тем, что при осуществлении операции замачивания выключают элемент (19) средств нагрева, обеспечивающий нагрев крышки (12).
9. Способ по любому из пп.2, 3, 6, отличающийся тем, что этап нагрева инициируют воздействием пользователя на кастрюлю.
10. Способ по любому из пп.2, 3, 6, отличающийся тем, что этап проращивания выполняют в кастрюле, которая периодически, через каждые 3 или 4 часа, выдает пользователю звуковой и/или визуальный сигнал.
11. Способ по любому из пп.1-3, 6, отличающийся тем, что кастрюля выдает пользователю звуковой и/или визуальный сигнал для указания, что требуется ручное воздействие пользователя.
12. Способ по любому из пп.2, 3, 6, отличающийся тем, что этап проращивания риса выполняют вне кастрюли.
13. Устройство (13) управления, специально приспособленное для осуществления способа по любому из пп.1-12.
14. Кастрюля для варки риса под давлением, снабженная устройством по п.13.