Активность ферментов в сыворотке крови индеек в постнатальном онтогенезе

№ 2 (68), 2010 г.

Аграрный вестник Урала

65

АКТИВНОСТЬ ФЕРМЕНТОВ В СЫВОРОТКЕ КРОВИ ИНДЕЕК В ПОСТНАТАЛЬНОМ

ОНТОГЕНЕЗЕ

Д.А. САПРУНОВ,

аспирант кафедры физиологии и хирургии,

А.Н. КВОЧКО,

доктор биологических наук, профессор, заведующий кафедрой физиологии и хирургии, Ставропольский ГАУ

А.Ю. КРИВОРУЧКО,

доктор биологических наук, профессор кафедры биологии и экологии, Ставропольский ГПИ

Ключевые слова: индейка, ферменты, кровь, АлАТ, АсАТ,

ГГТ, биохимия.

Ферменты, или энзимы представляют собой высокоспециализированный класс веществ белковой природы, используемых живыми организмами для осуществления многих тысяч взаимосвязанных химических реакций, включая синтез, распад и взаимопревращение большого разнообразия химических соединений [1]. В литературе отсутствуют данные по активности ферментов сыворотки крови индеек в постнатальном онтогенезе, а эти данные необходимы для познания функциональных процессов и своевременной диагностики патологий.

Цель исследований Изучение определения уровня активности ферментов сыворотке крови индеек в постнатальном онтогенезе. Материалы и методы исследований Исследования проведены с 2007 по 2009 год в клинике кафедры физиологии и хирургии ФГОУ ВПО «Ставропольский государственный аграрный университет» и ФГУП «Племенной птицеводческий завод «Северо-Кавказская зональная опытная станция по птицеводству» РАСХН.

Для выполнения экспериментальной части работы было отобрано 70 самцов и самок индеек породы белая широкогрудая в возрасте от суток до 6 месяцев.

Для изучения показателей у птиц отбирали образцы крови из подкрыль-цовой вены утром до кормления, из которых получали сыворотку для дальнейших исследований [2]. В сыворотке определяли активность аспартатами-нотрансферазы (АсАТ, К.Ф.2.6.1.1.), аланинаминотрансферазы (АлАТ, К.Ф.2.6.1.2.), гаммаглутамилтрансфе-разы (ГГТ, К.Ф.2.3.2.1.).

Все биохимические исследования проводили на автоматическом биохимическом анализаторе ARCHITECT. Числовые данные обрабатывали с помощью однофакторного дисперсионного анализа и множественного сравнения Ньюма-на-Кейлса в программе Primer of Biostatistics 4.03 для Windows 95 на IBM-совместимом компьютере.

Результаты исследований Изучая активность АлАТ, установ-

лено, что у самцов в возрасте с суток до одного месяца она снижается в 2,2 раза. В период от одного до двухмесячного возраста значения активности этого фермента увеличиваются на 42,08% (р<0,05). В возрасте с двух до трёх месяцев регистрируется снижение активности на 3,01%, а с трёх до четырех месяцев активность данного показателя увеличивается на 16,53% (р<0,05). С четырёх до пяти месяцев значения этого показателя практически не изменились, а в период с пяти до шести месяцев активность аланинаминотрансфе-разы увеличилась на 15,53% (р<0,05).

У самок с суточного до месячного и с одномесячного до двухмесячного возраста средние значения активности АлАТ снижаются в 2,2 раза и на 6,31 %. С двух до трёх и с трёх до четырёх месяцев активность данного фермента возрастает на 23,28% (р<0,05) и 49,57% (р<0,05) соответственно. В возрасте с четырёх до пяти и с пяти до шести месяцев значения данного показателя снижаются на 17,35% (р<0,05) и 52,64% (р<0,05) соответственно.

Сравнивая активность аланинами-нотрансферазы в сыворотке крови самцов и самок, установлено, что в возрасте одного и пяти месяцев достоверных отличий не выявлено, а в возрасте двух, трёх и шести месяцев активность АлАТ у самцов оказалась достоверно (р<0,05) на 45,74%, 27,07% и 60,00% соответственно выше, чем у самок, а в четырёхмесячном возрасте активность данного фермента у самок оказалась на 17,15% (р<0,05) выше, чем у самцов.

Исследуя активность аспартата-минотрансферазы, выявлено, что у самцов в возрасте с суток до одного месяца жизни активность данного фермента снижается на 14,37% (р<0,05). В возрасте с одного до двух месяцев значения данного показателя увеличиваются в 2,3 раза. В период жизни с двух до трёх месяцев активность АсАТ остаётся практически на одном и том же уровне. В возрасте с трёх до четырёх месяцев наблюдается повышение активности (на 24,84%; р<0,05), а с четырёх до пяти и с пяти до шести дос-

Ветеринария

355017, г. Ставрополь, пер. Зоотехнический, д. 12; тел.: 8-9288107590,

8 (8652) 28-72-01;

e-mail: kvochko@yandex.ru

О ^ (Л

ТЙА \

355037, г. Ставрополь, ул. Ленина, д. 417; тел. 8 (8652) 55-00-49; e-mail: russakush@yandex.ru

товерное (р<0,05) снижение активности аспартатаминотрансферазы на 21,55 и 24,51% соответственно.

У самок в возрасте с суток до одного месяца активность АсАТ снижается на 12,75% (р<0,05). В период жизни с одного до двух и с двух до трёх месяцев регистрируется повышение активности данного фермента в 2,4 раза и на 10,09% соответственно. С трёх до четырёх и с четырёх до пяти месяцев регистрируется снижение средних значений показателя на 7,46% (р<0,05) и 30,58% (р<0,05) соответственно. В возрасте с пяти до шести месяцев значения данного показателя увеличиваются в 2,2 раза.

Сопоставляя активность аспартатаминотрансферазы в сыворотке крови самцов и самок, выявлено, что в возрасте одного (на 1,85%), двух (на 4,20%), трёх (на 14,79%) и шести месяцев (в 2,2 раза) у самок активность этого фермента достоверно (р<0,05) выше, чем у самцов. В возрасте четырёх и пяти месяцев у самцов активность данного фермента выше, чем у самок, на 18,43% (р<0,05) и 27,84% соответственно.

Исследуя активность гаммаглута-милтрансферазы, выявлено, что у самцов в возрасте с суток до одного месяца, с одного до двух и с двух до трёх месяцев активность данного фермента достоверно снижается на 33,33%, 21,75% и в 2,4 раза соответственно. В период жизни с трёх до четырёх и с четырёх до пяти месяцев активность ГГТ значительно увеличивается (в 11,8 и 1,8 раза соответственно). С пяти до шести месяцев средние значения данного показателя снижаются в 1,9 раза.

У самок в период жизни с суток до одного месяца активность ГГТ снижается на 33,33%, а в возрасте с одного до двух месяцев жизни активность этого фермента возрастает на 6,10%. С двух до трёх месяцев регистрируется значительное снижение его активности (в 1,8 раза). В период с трёх до четырёх месяцев регистрируется резкое увеличение активности ГГТ (в 16,9 раза). С четырёх до пяти и с пяти до шести месяцев от-

Turkey, enzymes, blood, serum, AlAT, AsAT, GGT, biochemistry.

66

Аграрный вестник Урала

№ 2 (68), 2010 г.

Ветеринария

Активность ферментов в сыворотке крови индеек в постнатальном онтогенезе

Таблица

№ п.п. Показа- тель, пол Возраст птицы

1 сут. М±т 1 мес. М±т 2 мес. М±т 3 мес. М±т 4 мес. М±т 5 мес. М±т 6 мес. М±т

1. АлАТ, мккат/л

Самец 14,23± 0,57 6,33± 0,33 10,93± 0,85 10,60± 0,40 12,70± 0,10 ± 76 (0 (0 (Ч о' 15,00± 0,57

Самка 6,33± 0,33 5,93± 0,37 7,73± 0,64 15,33± 0,66 12,67± 0,66 6,00± 0,00

2. АсАТ, мккат/л

Самец 185,70± 3,48 159,00± 4,58 367,70± 10,32 ± 02 СО со со' <о 61 3 483,30± 18,78 379,30± 6,35 286,30± 4,17

Самка 162,02± 2,20 383,10± 4,36 426,10± 7,55 394,30± 12,86 273,70± 8,09 594,00± 3,51

3. ГГТ, мккат/л

Самец 6,00± 0,11 4,00± 0,00 3,13± 0,54 1,30± 0,11 15,33± 0,66 ± 36 СО со N о' 2 14,00± 0,00

Самка 4,00± 0,00 4,26± 0,20 2,36± 0,26 40,00± 1,15 13,33± 1,33 4,00± 0,00

Примечание: достоверность различий указана по тексту (р<0,05).

мечено снижение средних значении данного показателя в 3 и 3,3 раза.

Сопоставляя средние значения активности гаммаглутамилтрансферазы в сыворотке крови между самцами и самками, установлены следующее данные: в возрасте одного месяца средние значения одинаковы; в два, три и четыре месяца активность ГГТ в сыворотке крови самок на 26,52%, 44,91% и 61,67% (р<0,05) соответственно выше, чем в сыворотке крови самцов; в возрасте пяти и шести месяцев активность данного фермента у самцов выше, чем у самок, в 2 и 3,5 раза соответственно.

Заключение

В результате исследовании установлено, что в сыворотке крови индеек активность ферментов меняется в зависимости от возраста и половои принадлежности птицы. Регистрируется волнообразное изменение значении этих показателей, что, по нашему мнению, обусловлено функциональными процессами, протекающими в организме индеек в постнатальном онтогенезе.

Литература

1. Хазипов Н. 3., Аскарова А. Н. Биохимия животных. Изд. 2-е, перераб. и доп. Казань, 1999. 286 с.

2. КононскиИ А. И. Биохимия животных. Изд. 3-е, перераб. и доп. М. : Колосс, 1992. 526 с.