СПОСОБ КОМПЛЕКСНОЙ ПЕРЕРАБОТКИ ПЛОДОВ ОБЛЕПИХИ

2
Способ комплексной переработки плодов облепихи, включающий приемку сырья, подготовку сырья, дефростацию и обезвоживание в электромагнитном поле СВЧ при частоте 2450±50 МГц, досушивание обезвоженных плодов, отделение мякоти от косточек, прессование мякоти и косточек, СО-экстракцию мякоти, фасовку, розлив, упаковку, маркировку полученных продуктов, отличающийся тем, что дефростацию замороженных плодов облепихи и обезвоживание осуществляют при давлении 8,5-8,8 кПа, температуре 40-45°С, удельной СВЧ-мощности 200-300 Вт/кг до влажности 25-30% в течение 75-80 мин, прессование мякоти и косточек осуществляют в электромагнитном поле СВЧ при частоте 2450±50 МГц, температуре 40-45°С, удельной СВЧ-мощности 250-300 Вт/кг в течение 8-10 мин до выхода масла из мякоти 75-80%, из косточек 65-70% при общей продолжительности технологического процесса 370 минут.