Развитие мясного скотоводства в Республике Татарстан (задачи и перспективы)

УДК 636

РАЗВИТИЕ МЯСНОГО СКОТОВОДСТВА В РЕСПУБЛИКЕ

ТАТАРСТАН

Хазипов Н.Н.

ФГБОУ ВПО «Казанская государственная академия ветеринарной медицины имени Н.Э.Баумана»

Ключевые слова: мясное скотоводство, крупный рогатый скот, экономические и природные условия.

Key words: meat cattle breeding, cattle, commercial and natural conditions.

Первоочередной задачей работников животноводства является обеспечение населения Российской Федерации высококачественным белковым питанием. В этом направлении наиболее перспективным является интенсивное развитие мясного скотоводства. В связи с этим, а также с возросшим рыночным спросом на высококачественную говядину, в Республике Татарстан создана и с 2006 года работает программа «Развитие мясного скотоводства в Республике Татарстан на 2006- 2012 гг. и на период до 2020 года». На первом этапе реализации Программы осуществляется получение чистопородного потомства от быков мясного направления (герефорд или других), а от мало продуктивных коров других пород-помесей первого поколения. Причем, получение таких помесей планируется не только в крупных хозяйствах, но и от коров, содержащихся в индивидуальном пользовании граждан. На втором этапе - создание племрепродукторов. Для этого в Татарстане имеются благоприятные экономические и природные условия. Около 22% всех сельскохозяйственных угодий (1000 тыс. га) составляют естественные пастбища и сенокосы, создана прочная кормовая база. Имеется достаточное количество специалистов с богатым опытом ведения скотоводства. В настоящее время мясное скотоводство (чистопородное и помесное) с большим успехом развивается в 104 хозяйствах 36 районов Республики Татарстан. Имеется достаточная база спермы элитных быков мясного направления. Общее число крупного рогатого скота мясного направления в настоящее время составляет около 30000, в том числе чистопородных - 4230. От них в 2010 году получено 8574 теленка. Преимущества ведения мясного скотоводства для нас очевидны. Животные мясных пород скороспелы, имеют высокую энергию роста, легко выдерживают изменения климатических условий в помещениях

облегченного типа. Их мясо по вкусовым качествам и биологической ценности удовлетворяет самые изысканные потребности человека.

За сравнительно короткий срок животноводы республики приобрели опыт работы с новыми породами крупного рогатого скота и достигли определенных успехов. Разведение направленного мясного скотоводства в Республике Татарстан осуществляется в пяти племрепродукторах и основано на породах герефорд (3029 особи), лимузин (538 особи), казахская белоголовая (270) и обрак (393). Кроме этого активно используется промышленное скрещивание малопродуктивных и выбракованных коров молочного направления с быками производителями мясных пород. Полученное потомство подвергается тщательному ветеринарно-зоотехническому анализу и разрабатывается план дальнейшего их использования. Бычки и выбракованные телки направляются на откормочные площадки, а отобранные телки оставляются для пополнения стада. Отдельная программа разрабатывается для крестьянских фермерских хозяйств, где срок эксплуатации дойных коров длителен. Поэтому владельцам коров молочного направления мы разъясняем, что 3-4 отела нужно получить при скрещивании коров с быками мясного направления, а остальной приплод - от быков производителей молочных пород. Часть предпринимателей охотно идут на соглашение, участвуют в программе и считают экономически выгодным реализацию помесного молодняка на мясо. В ходе выполнения намеченной программы в Татарстане ежегодно производится 4000 тонн высококачественной говядины от мясного скота в живом весе.

Осуществляется Республиканская программа изучения биологии и физиологических особенностей чистопородного крупного рогатого скота и их помесей. Устанавливаются факторы, сдерживающие и способствующие развитию мясного скотоводства. Организована система обмена передовым опытом.

Несмотря на достигнутые результаты, мы констатируем, что не все резервы для развития мясного скотоводства исчерпаны их в Республике Татарстан много. В то же время нам предстоит решать крупные научные задачи, связанные с адаптацией мясного скота к новым экологическим условиям, изучением их интерьера, повышением их продуктивности и созданием оптимальных условий. В ближайшие годы предусматривается доведение поголовья специализированного мясного скота и их помесей до 50000, при маточном поголовье 20000, а производство высококачественной говядины до 6000 в год.

Конечной целью разработанной программы является создание стартовых технологических и экономических условий формирования и устойчивого развития крупномасштабной отрасли специализированного мясного скотоводства и обеспечение населения высококачественной говядиной. Мы убеждены, что при поддержке республиканского и

федерального бюджета программа развития мясного скотоводства в Республике Татарстан будет реализована.

РАЗВИТИЕ МЯСНОГО СКОТОВОДСТВА В РЕСПУБЛИКЕ ТАТАРСТАН

Хазипов Н.Н.

Резюме

Целью программы является создание стартовых технологических и экономических условий формирования и устойчивого развития крупномасштабной отрасли специализированного мясного скотоводства и обеспечение населения высококачественной говядиной.

MEAT CATTLE HUSBANDARY DEVELOPMENT IN THE REPUBLIC OF

TATARSTAN

Khazipov N.Z.

Summary

The aim of the program is the creation of starting technological and commercial conditions and specialized meat cattle breeding large-scale branch stable development and citizens high quality beef supply.

УДК 619:616-636.2

ОСОБЕННОСТИ КОРМЛЕНИЯ И СОДЕРЖАНИЯ ВЫСОКОПРОДУКТИВНЫХ КОРОВ ГОЛШТИНСКОЙ СЕЛЕКЦИИ В УСЛОВИЯХ РЕСПУБЛИКИ ТАТАРСТАН

Хазипов Н.Н., Якимов А.В., Мухутдинов Д.М., Громаков В.В.

МСХ и П РТ, г. Казань ООО «Научно-исследовательский центр кормовых добавок», г. Казань

Ключевые слова: голштинская порода, кормление, условия,

качество.

Key words: holstein, feeding, conditions, quality.

Республика Татарстан более 20 лет занимается голштинизацией молочного скота, осуществляет ввоз импортных высокопродуктивных животных. Генетический потенциал голштинского скота составляет от 8000 до 12000 кг молока от коровы за лактацию, а по удою матерей выдающихся быков-производителей до 18000 кг. За прошедшее время