СПОСОБ И УСТРОЙСТВО ДЛЯ УЛУЧШЕНИЯ СВОЙСТВ ТЕКУЧИХ МАСС

1. Способ улучшения свойств текучих масс, в частности, текучих содержащих какао или подобных шоколаду жирных масс, который имеет следующие этапы:
S1) перемещение текучей массы к порционирующему элементу, расположенному в содержащей газ пространственной области;
S2) порционирование движущейся текучей массы с помощью порционирующего элемента на отдельные порции, которые движутся через содержащую газ пространственную область;
S3) столкновение массы, движущейся через содержащую газ пространственную область с отражающейся поверхностью, ограничивающей пространственную область, так что масса под действием, по меньшей мере, силы тяготения течет вдоль отражающей поверхности; и
S4) соединение текущей вдоль отражающей поверхности улучшенной в части свойств массы на сборном пункте, отличающийся тем, что порционирующий элемент имеет насадку или множество параллельно установленных насадок, и, что порционирование массы осуществляют благодаря пропусканию массы через насадку или благодаря параллельному пропусканию массы через насадки.
2. Способ по п.1, отличающийся тем, что насадка соответственно множество насадок являются насадками, предназначенными для работы со многими веществами, с помощью которых вместе с подлежащей улучшению в части свойств массой пропускают еще, по меньшей мере, одно другое вещество и смешивают с массой.
3. Способ по п.1, отличающийся тем, что порционирование массы осуществляют и соответственно поддерживают с помощью вибрирования порционирующего элемента и/или с помощью вибрирования массы.
4. Способ по одному из пп.1-3, отличающийся тем, что массу с помощью, по меньшей мере, одного элемента, создающего сдвигающие усилия, движут, в частности, перекачивают в подводящем массу трубопроводе или отводящем массу трубопроводе или в пространственной области.
5. Устройство для улучшения свойств текучих масс, в частности, для осуществления способа согласно п.1, которое имеет
- порционирующий элемент (2) в содержащей газ пространственной области (4) для порционирования движущейся текучей массы на отдельные порции и для передачи движущихся порций в содержащую газ пространственную область (4);
- прилегающую к пространственной области отражающую поверхность (8) для столкновения движущейся через пространственную область (4) массы, причем масса под действием, по меньшей мере, силы тяготения может течь вдоль отражающей поверхности (8); и
- сборник (10) для соединения текущей вдоль отражающей поверхности улучшенной в части свойств массы на сборном пункте (12), отличающееся тем, что порционирующий элемент имеет насадку или множество параллельно установленных насадок, через которую масса может пропускаться для порционирования.
6. Устройство по п.5, отличающееся тем, что насадка или множество насадок являются насадками, работающими со многими веществами.
7. Устройство по п.5 или 6, отличающееся тем, что порционирующий элемент имеет вибрационный элемент для вибрирования порционирующего элемента.
8. Устройство для улучшения свойств текучих пастообразных масс, которое имеет:
- метательный элемент (2), который, по меньшей мере, на части своей поверхности имеет метательную поверхность (2а) в заполняемой газом пространственной области (4), причем метательный элемент (2) может двигаться таким образом, что метательная поверхность (2а), по меньшей мере, во время части своего движения осуществляет ускоренное движение с переменной по величине и/или по направлению скоростью;
- средство (6) для подачи подлежащей улучшению своих свойств массы к метательной поверхности (2а) движущегося метательного элемента (2);
- примыкающую к пространственной области (4) отражающую поверхность (8) для столкновения массы, отбрасываемой через пространственную область (4) таким образом, что масса под действием, по меньшей мере, силы тяготения может течь вдоль отражающей поверхности (8); и
- средство (10) для соединения текущей вдоль отражающей поверхности улучшенной в части свойств массы на сборном пункте (12), отличающееся тем, что, по меньшей мере, один структурный элемент (21), в частности, рабочее колесо, расположено для приведения в движение газа в пространственной области (4).
9. Устройство по п.8, отличающееся тем, что метательный элемент установлен с возможностью вращения вокруг вертикальной оси вращения, причем метательный элемент является устройством подобным диску или тарелке и/или метательная поверхность находится на верхней и/или нижней стороне метательного элемента.
10. Устройство по п.8, отличающееся тем, что средство для подачи массы является подводящим массу трубопроводом, устье которого находится вблизи у метательной поверхности и/или направлено к метательной поверхности, причем подводящий массу трубопровод выполнен в виде полого вала, соединенного с метательным элементом без возможности поворота.
11. Устройство по п.8, отличающееся тем, что метательный элемент является установленным пружиняще вибрирующим элементом.
12. Устройство по п.8, отличающееся тем, что в подводящем массу трубопроводе и/или отводящем массу трубопроводе и/или в пространственной области (4) расположен элемент, создающий сдвигающие усилия, который состоит из, по меньшей мере, одного ротора и, по меньшей мере, одного статора.
13. Устройство по п.8, отличающееся тем, что в пространственной области расположен цилиндр, в частности, цилиндр, имеющий форму конуса и/или, по меньшей мере, один полый цилиндр, причем цилиндр в пространственной области образует зазор между своей наружной поверхностью и отражающей поверхностью.