СПОСОБ КОНСЕРВИРОВАНИЯ КОМПОТА ИЗ ЯБЛОК

Способ консервирования компота из яблок, характеризующийся тем, что подготовленные плоды после расфасовки на 2-3 мин заливают горячей водой температурой 80-85°C с последующей заменой воды на сироп температурой 97-98°C далее банки помещают в СВЧ-камеру с частотой 2400±50 МГц на 1,5-1,8 мин с последующей герметизацией и пастеризацией в воде с температурой 95°C в течение 20 мин и ступенчатым охлаждением в воде с температурами 80°C в течение 6 мин, 65°C в течение 7 мин, и 50-40°C в течение 7 мин.