На «Заречном» запустили линию по производству фарша и котлет за 100 млн рублей

На мясоперерабатывающем комплексе ООО «Заречное» (Рамонский район Воронежской области) Сергея Ниценко введена в эксплуатацию линия по производству 100 т фарша и 90 т котлет для гамбургеров в месяц стоимостью около 100 млн руб. «Мы закупаем откормленный молочный и помесный скот у населения, реализуя таким образом политику мясного кластера, правильно его забиваем, охлаждаем, выдерживаем. Продукт отличного для своего сегмента качества реализуем под брендом “Заречное”», — пояснил господин Ниценко. Поставлять продукцию предполагается преимущественно для московских заведений HoReCa, которым компания сейчас отгружает мраморное мясо с первой производственной линии.

Господин Ниценко также рассказал „Ъ“, что пока линия не вышла на полную мощность из-за нехватки поголовья. «В наших задачах — наращивать поголовье, но для этого есть ряд препятствий. Планируем резкий скачок в развитии, но пока время тяжелое», — сказал господин Ниценко, не уточнив, о каких препятствиях идет речь. Напомним, фидлоты «Заречного» рассчитаны на единовременное содержание до 24, а в перспективе — и до 60 тыс. голов. Мясоперерабатывающий комплекс был запущен в марте 2014 года. С тех пор поголовье «Заречного» на фидлотах под Рамонью практически не растет, составляя сейчас порядка 11 тыс. животных: акцент был сделан на развитии переработки. Напомним, объем инвестиций в "Заречное" превышает 10 млрд руб. Финансирует проект Россельхозбанк, предоставивший кредитную линию на 8,6 млрд руб. (из них уже выбрано порядка 7,5 млрд руб.).