Состояние и перспективы развития рынка птицеводческой продукции в Кемеровской области

DOI: 10.24411/0235-2451-2019-10617

УДК 658.5

Состояние и перспективы развития рынка птицеводческой продукции в Кемеровской области

А. И. ВИДЯКИН

Кемеровский государственный сельскохозяйственный институт, ул. Марковцева, 5, Кемерово, 650056, Российская Федерация

Резюме. Исследования проводили с целью обоснования необходимости формирования новых интеграционных связей как одного из основных направлений дальнейшего развития регионального птицеводства. В процессе работы использовали монографический, абстрактно-логический и другие методы. За последние 15 лет производство мяса птицы в Кемеровской области выросло более чем в 6,5 раз, при этом его доля в общем объеме мяса увеличилась с 9,3 % до 36,3 %. Производство яиц выросло в 2,5 раза, в расчете на одного жителя области приходится более 400 шт. В отрасли начали доминировать крупные предприятия, на долю которых приходится более 85 % производства. Конкуренция на рынке птицеводческой продукции значительно обострилась. Если говорить о крупных предприятиях, то, используя имеющиеся возможности, они в целом решают возникающие проблемы. При этом положение средних и малых товаропроизводителей становится все более сложным. Важнейшим направлением повышения их конкурентоспособности сегодня выступает активизация интеграционных процессов на основе кластерного подхода. Основные задачи кластера - совершенствование взаимосвязей между участниками, развитие механизмов продвижения продукции местных производителей. При этом повышается эффективность координации усилий непосредственно птицефабрик и производителей кормов, переработчиков, торговых организаций, что обеспечивает более выгодное продвижение конечной продукции и снижение рисков. Кластерный подход позволит обеспечить развитие регионального птицеводства, ускорить рост производительности труда и эффективности аграрного бизнеса. Это будет способствовать дальнейшему совершенствованию типов и структур птицеводческих предприятий региона, росту объемов производства, формировать взаимовыгодные отношения между участниками.

Ключевые слова: региональный рынок продукции птицеводства, производство яиц и мяса птицы, перспективы развития рынка продукции птицеводства.

Сведения об авторах: А. И. Видякин, кандидат экономических наук, доцент (e-mail: vav.kemerovo@rambler.ru).

Для цитирования: Видякин А. И. Состояние и перспективы развития рынка птицеводческой продукции в Кемеровской области

// Достижения науки и техники АПК. 2019. Т. 33. № 6. С. 69-72. DOI: 10.24411/0235-2451-2019-10617.

State and Prospects of the Poultry Market Development in the Kemerovo Region

A. I. Vidyakin

Kemerovo State Agricultural Institute, ul. Markovtseva, 5, Kemerovo, 650056, Russian Federation

Abstract. The studies were carried out in order to justify the need to form new integrated communication as one of the main directions of further development of the regional poultry industry. In the work, we used monographic, abstract-logical and other methods. Over the past 15 years, the production of poultry meat in the Kemerovo region grew more than 6.5 times, while its proportion in the meat industry increased from 9.3% to 36.3%. Egg production increased 2.5 times to more than 400 pcs per resident of the region. Large enterprises began to dominate in the industry. They accounted for more than 85% of the production. The competition in the poultry products market intensified greatly. As for large enterprises, using the available capacities, they generally solve the problems they face with. At the same time, the situation for medium and small-sized manufacturers becomes more and more difficult. The most important direction of increasing their competitiveness today is the intensification of integration processes, primarily on the basis of the cluster approach. The main objectives of the cluster are the improvement of the relationship between the members, and most importantly development of promotion mechanisms for local producers. This ensures the effective coordination of efforts of poultry farms and feed producers, processors and trade organizations that provides a better promotion of the final product and risk reduction. Cluster approach will ensure the development of regional poultry, will accelerate labour productivity and agricultural business efficiency growth. This will further improve the types and structures of poultry farms in the region, increase the production growth, and most importantly form a mutually beneficial relationship between the members.

Keywords: regional market of poultry products; production of eggs and poultry meat; prospects for the development of the market of poultry products.

Author Details: A. I. Vidyakin, Cand. Sc. (Econ.), assoc. prof. (e-mail: vav.kemerovo@rambler.ru).

For citation: Vidyakin A. I. State and Prospects of the Poultry Market Development in the Kemerovo Region. Dostizheniya nauki i tekhniki APK. 2019. Vol. 33. No. 6. Pp. 69-72 (in Russ.). DOI: 10.24411/0235-2451-2019-10617.

Формирование эффективной экономики в агропромышленном комплексе страны всегда было важной задачей. Одна из самых динамично развивающихся сегодня подотраслей - птицеводство. Она вышла на достаточно высокий уровень, что позволило успешно конкурировать с иностранными товаропроизводителями и заполнить рынок отечественной продукцией. Однако это, в свою очередь, вызвало обострение конкурентной борьбы и появление новых проблем, что незамедлительно отразилось на эффективности бизнеса.

Достигнув естественных пределов, рынок птицеводческой продукции стал остро нуждаться в пересмотре приоритетов развития. Дальнейшее наращивание производства сегодня практически невозможно, отечественный рынок просто не способен потреблять дополнительные объемы.

Не первый год обсуждается вопрос регулирования рынка. Еще будучи министром сельского хозяйства, А. Гордеев отмечал, что необходимо более активно заниматься этим вопросом. Акцентировали на этом внимание и другие ученые и практики [1, 2, 3]. Однако реальных шагов в таком направлении было сделано недостаточно. Много стали говорить о экспортном потенциале, но практика показала, что такую задачу не так просто реализовать [4, 5, 6]. Бесспорно, экспорт -вопрос стратегический, но и внутри страны далеко не полностью исчерпаны все резервы.

Автор разделяет мнение ученых, считающих, что дальнейшее развитие птицеводства должно базироваться прежде всего на совершенствовании рыночной инфраструктуры, укреплении интеграционных связей и эффективном регулировании [7, 8, 9]. От продуман- 69

ных и хорошо взвешенных решений, принимаемых сегодня, зависят перспективы развития подотрасли, при этом выгоду получит не только бизнес, но конечные потребители птицеводческой продукции.

Вопрос обеспечения стабильного развития подотрасли актуален и на региональном уровне. В каждом регионе с собственным птицеводством наблюдается стремление сохранить и усилить позиции местных товаропроизводителей, что вполне закономерно. Однако условия и возможности регионов отличаются, что может привести к нежелательной динамике в производстве и росту объемов продукции, завозимой из других территорий. Такая перспектива заставляет региональные власти искать новые механизмы воздействия на рынок продукции птицеводства.

Цель исследования - обоснование необходимости формирования новых интеграционных связей как одного из основных направлений дальнейшего развития регионального птицеводства.

Условия, материалы и методы. В процессе работы использовали монографический, абстрактно-логический и другие методы. В последние несколько лет потребности отечественного рынка продукции отрасли практически полностью обеспечивают российские предприятия. Такой успех во многом вызван ее спецификой. Это, прежде всего, высокая скороспелость, относительно низкие удельные издержки, по сравнению, например, со скотоводством и свиноводством, а также высокий спрос на доступную продукцию. Активное освоение новейших достижений науки позволяет быстро наращивать производство. Разнообразные по размеру и качественным характеристикам товаропроизводители вынуждены конкурировать между собой, что обеспечивает более полный охват рынка, стимулирует его развитие.

Важные для отрасли решения, отраженные в ряде документов, были приняты государством. Так, 30 января 2010 г. Указом Президента РФ № 120 утверждена «Доктрина продовольственной безопасности Российской Федерации» [10]. В качестве критерия, определяющего уровень продовольственной безопасности, была установлена доля отечественной сельскохозяйственной продукции в общем объеме товарных ресурсов по важнейшим группам. В частности, по мясу и мясопродуктам пороговая величина составила не менее 85 %. Согласно концепции развития

птицеводства РФ на 2013-2020 г. основные усилия должны быть направлены на создание правовых и экономических условий развития рынка, а также на рационализацию соотношения экспорта и импорта с использованием мер таможенно-тарифного регулирования.

Отраслевая программа «Развитие птицеводства в России на 2013-2015 годы» [11] предусматривала увеличение производства мяса птицы с 3,55 млн т до 4,0 млн т в убойной массе, яиц - с 42,0 млрд шт. до 43,0 млрд шт., а также реализацию комплекса первоочередных мер по обеспечению устойчивого, конкурентоспособного развития отечественного птицеводства. Сегодня можно констатировать, что за время реализации программы производство яиц достигло 42,57 млрд шт., что меньше намеченного на 430 млн шт. [12]. Однако прирост производства мяса птицы составил 800 тыс. т убойной массы, вместо запланированных 450 тыс. т. Таким образом, поставленные программой задачи в целом можно считать достигнутыми.

Свой вклад в развитие производства отечественной продукции внесла и Кемеровская область. На сегодняшний день ситуация в птицеводстве региона, как и в стране в целом стабильная. За последние годы отрасль активно развивалось. Прибыли, получаемые в этом бизнесе, привлекли инвестиции, рос объем производства, что позволило обеспечить потребности региона в яйце и мясе птицы практически на 100 %.

Если рассматривать процессы, происходящие в птицеводстве Кемеровской области в динамике, то можно отметить, что производство мяса птицы с 2000 по 2017 гг. выросло в 6,5 раз (рис. 1), при этом его доля в общем региональном объеме мяса увеличилась с 9,3 % до 34,8 % [13].

Производство яиц за этот период выросло не так значительно, всего в 2,7 раза и в 2017 г. достигло 1193 млн шт., или более 400 шт. на одного жителя области [12].

Таким образом, сравнительный анализ свидетельствует о значительном росте производства. Следует отметить, что в Кемеровской области, работают достаточно крупные предприятия, на долю которых приходится более 85 % регионального объема производства. По сути, рынок продукции птицеводства олигопольный. Например, лидер яичного направле-

40 35 30 25 20 15 10 5 0

1063,2

1126,9 1129,6

657,8

690,7

672,7

1193

32,8

451,^^     29 8 33,4 32,5

..I1111111

2000 г. 2005 г. 2010 г. 2011 г. 2012 г. 2013 г. 2014 г. 2015 г. 2016 г. 2017 г.

1400 1200 1000 800 600 400 200 0

Рис. 1. Динамика производства мяса птицы (в убойной массе) и яиц в Кемеровской области: тонн; - яйца, млн шт.

- мясо птицы, тыс.

ния - ООО «Птицефабрика Инская», на которой в 2017 г. произвели более 500 млн шт. яиц, или более 40 % от всего объема.

Результаты наблюдения за ситуацией на региональном рынке свидетельствуют, что он максимально заполнен отечественной продукцией. Так, более 80 % продаж обеспечивают региональные товаропроизводители, остальную часть завозят из других регионов страны, прежде всего из Западной Сибири (Алтайский край, Новосибирская область и др.). В то же время часть местной продукции вывозят за пределы области.

Несмотря на стабильный спрос, достигнув достаточно высоких показателей, региональное птицеводство столкнулось с насыщением рынка и снижением прибылей, что делает перспективы дальнейшего развития для многих участников рынка неопределенными. На сегодняшний день региональный рынок птицеводческой продукции характеризуется высокой плотностью и конкуренцией. При этом рентабельность мясного и яичного птицеводства ставит на грань выживания тех товаропроизводителей, себестоимость продукции которых выше, чем у конкурентов. Известно, что стремление снизить себестоимость вызывает усиление концентрации производства и сокращение числа предприятий, что в конечном итоге приведет к контролю рынка крупными игроками. Следует отметить, что концентрация производства на крупных специализированных предприятиях позволяет обеспечить рост качества и расширение ассортимента продукции, а также развитие племенного дела и собственного производства кормов. В целом это уже происходит и при сохранении тенденции на рынке могут остаться самые крупные и эффективные производители, как это показывает опыт ряда стран мира.

В Кемеровской области есть потенциал для продолжения наращивания объемов производства продукции птицеводства, однако эти процессы сдерживает, прежде всего, возможность реализации. Непродолжительный срок хранения формирует потребность в специализированных хранилищах, транспортных средствах и других элементах инфраструктуры, необходимых для сокращения сроков доведения продукции до потребителей. В такой ситуации продукция

региональных производителей должна обладать не только абсолютной конкурентоспособностью, но и потенциалом для вывоза в другие регионы страны, а, возможно, и страны мира. Однако далеко не каждая птицефабрика может сегодня наладить эффективное продвижение своей продукции на рынок, прежде всего в силу относительно небольшого экономического потенциала.

Возникает вопрос, что делать участникам рынка, которые по объективным причинам не могут опираться на эффект масштаба, в ситуации, когда конкуренция на рынке постоянно обостряется?

Важнейшее условие эффективного развития рынка продукции птицеводства - использование механизма регулирования протекающих процессов. Влиять на производство можно, в том числе и на региональном уровне.

Результаты и обсуждения. Если ограниченные ресурсы выделять на решение конкретных проблем, можно добиться значительных результатов. Такими направлениями поддержки могут стать: стимулирование развития глубокой переработки продукции птицеводства; содействие оснащению птицефабрик современным оборудованием и использованию ресурсосберегающих технологий; развитие эффективного маркетинга; помощь в решении экологических проблем и др. Этот подход позволит сохранить и обеспечить дальнейшее развитие регионального производства, а значит сохранить рабочие места и поступления в бюджет.

Одно из основных направлений дальнейшего развития отрасли, по нашему мнению, - формирование и модернизация механизмов, обеспечивающих рост конкурентоспособности регионального производства продукции птицеводства, через активизацию интеграционных процессов. Прежде всего, в этом заинтересованы относительно небольшие товаропроизводители. К числу таких механизмов можно отнести реализацию современных региональных кластерных подходов.

Существующее многообразие форм отношений, возможность адаптации к региональным особенностям позволяет найти свое место практически любому товаропроизводителю, который при этом сможет не только сохранить свои мощности, но и значительно их

увеличить. Например, актуален вопрос интеграции между птицеводами, фермерами, производящими зерно, переработчиками и компаниями, занимающимися изготовлением комбикормов. Предварительная оценка показывает, что исключение посредников позволит снизить стоимость комбикормов на 15...25 %, при этом фермеры решают проблему реализации, переработчики загружают свои мощности. Преимущества очевидны, опыт создания такого рода интеграционных формирований есть.

В 2015 г. был создан

агропромышленный кла-Рис. 2. Схема организационного взаимодействия участников подкластера. стер Кемеровской области,

объединивший, в том числе предприятия, занимающиеся производством птицеводческой продукции [14]. Главными задачами кластера стали улучшение взаимосвязей сельского хозяйства и переработки, развитие кооперативных связей участников кластера, а также совершенствование механизмов продвижения продукции местных товаропроизводителей.

В рамках созданного кластера целесообразно формирование птицеводческого покластера, который благодаря налаживанию интеграционных связей, даст возможность более эффективно осуществлять бизнес-процессы за счет координации усилий птицефабрик, производителей кормов, переработчиков готовой продукции, торговых организаций, способных наладить выгодное продвижение конечной продукции и других заинтересованных сторон (рис. 2).

Объединение обеспечивает всем участникам большую устойчивость и значительно снижает риски. Формируемые отношения позволяют развивать специализацию, определять рациональный размер производства, оптимизировать размещение, то есть создается система, позволяющая лучше использовать ресурсы участников. В то же время кластерный подход к развитию регионального птицеводства должен ускорять процессы, связанные с дальнейшим освоением интенсивных технологий и улучшением форм организации производства и труда [15].

Агропромышленный кластер Кемеровской области сегодня включает ряд таких подкластеров, как производство и переработка молока, мяса, овощей, картофеля и дикорастущих культур, зерна, аквакультуры, мёда и продуктов пчеловодства, однако отдельного птицеводческого подкластера нет.

Многие входящие в кластер организации непосредственным образом связаны с птицеводством и технически формирование нового подкластера вполне возможно. Это позволит целенаправленно решать вопросы развития отрасли и реально осуществлять регулирование рынка.

Реализация представленных направлений обеспечит восстановление роста производства продукции птицеводства в Кемеровской области до уровня 4...6 % в год. А в целом к 2025 г. можно ожидать рост валового производства в натуральном выражении в 1,3.1,4 раза.

Выводы. Таким образом, дальнейшее развитие регионального птицеводства должно основываться на современных технологиях, сохранении средних и малых производителей, для которых важно продолжать развивать переработку; внедрении ресурсосберегающих технологий; формировании системы эффективного маркетинга и др. В качестве катализатора восстановления темпов роста производства может выступить активизация интеграционных процессов, в основе которых положен механизм, учитывающий интересы каждого участника рынка. Предлагаемый кластерный подход дает такую возможность. Участники кластера, как и органы власти, должны осуществлять регулирование таким образом, чтобы способствовать дальнейшему совершенствованию типов и структур птицеводческих предприятий, оптимизации объемы производства, а главное - формированию взаимовыгодных отношений между участниками на дальнейшую перспективу. Рост уровня эффективности бизнеса обеспечит привлечение инвестиций и соответствующий рост объемов производства.

Литература.

1. Арутюнян А. Г., Иванов А. А., Селескериди К. В. Государственное регулирование и планирование рынка продукции птицеводства // Вестник Института дружбы народов Кавказа Теория экономики и управления народным хозяйством. 2009. № 4 (12). С. 77-86.

2. Финансовая поддержка и инвестирование, как механизм регулирования рынка продукции птицеводства в Краснодарском крае / В. И. Гайдук, С. А. Калитко, Е. Ю. Агарков и др. // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета. 2016. № 121. С. 1647-1662 [Электронный ресурс]. URL: https://elibrary.ru/item. asp?id=27176817(дата обращения: 15.04.2019).

3. Евдохина О. С. Развитие регионального рынка птицеводческой продукции // Научно-методический электронный журнал «Концепт». 2013. № 5 (май). С. 126-130 [Электронный ресурс]. URL: http://e-koncept.ru/2013/13114.htm (дата обращения: 15.04.2019).

4. Бублик М. Б., Бурнукина О. А., Прохорова О. А. Кластеризация в птицеводстве как способ повышения эффективности производства // Вестник Донского государственного аграрного университета. 2016. № 3-1 (21). С. 72-75.

5. Ефремова А. А. Состояние и перспективы развития российского рынка мяса птицы в новых экономических условиях// Вестник Алтайской науки. 2015. № 3-4 (25-26). С. 234-242.

6. Лукьянова О. В. Основные тенденции развития и перспективы рынка птицеводческой продукции // Международный сельскохозяйственный журнал. 2010. № 2. С. 46-54.

7. Ткачёв Г. А. Государственное регулирование отрасли птицеводства как фактор продовольственной безопасности страны // Транспортное дело России. 2013. № 3. С. 28-29.

8. Юдин Е. А. Государственное регулирование рынка продукции птицеводства//Российское предпринимательство. 2012. № 20. С. 134-139.

9. Юшина Н. Н. Проблемы и перспективы развития отрасли птицеводства в условиях вступления в ВТО//Международный научный журнал. 2015. № 2. С. 42-45.

10. Указ Президента РФ от 30 января 2010 г. N 120 «Об утверждении Доктрины продовольственной безопасности Российской Федерации» [Электронныйресурс]. URL: http://www.mcx.ru/documents/document/show/14857.19.htm(дата обращения: 30.10.2017).

11. Целевая программа ведомства «Развитие птицеводства в Российской Федерации на 2013-2015 годы» Приказ Мин-сельхоза РФ от 6.03.2013.N129 [Электронный ресурс]. URL: http://www.mcx.ru/documents/document/show/23195.htm (дата обращения: 30.10.2017).

12. Официальный сайт Федеральной службы государственной статистики РФ [Электронный ресурс]. URL: http://cbsd. gks.ru/(дата обращения: 30.10.2017).

13. Официальный сайт Федеральной службы государственной статистики РФ по Кемеровской области [Электронный ресурс]. URL: http://kemerovostat.gks.ru/wps/wcm/connect/rosstat_ts/kemerovostat/ru/statistics/enterprises/agriculture (дата обращения: 30.10.2017).

14. Распоряжение Коллегии администрации Кемеровской области от 4 июня 2015 г. № 303-р «Об утверждении Стратегии развития агропромышленного кластера Кемеровской области на период до 2020 года» [Электронный ресурс]. URL: http:// technopark42.ru/uploads/page_asset/file/39/img.pdf (дата обращения: 30.10.2017).

15. Шнейде Ю. Е., Видякин А. В. Перспективы дальнейшего развития ООО «Яшкинская птицефабрика» //Агропромышленному комплексу - новые идеи и решения: материалы XVI внутривузовской научно-практической конференции (Кемерово, 24 марта 2017г.). Кемерово: Кемеровский государственный сельскохозяйственный институт, 2017. С. 309-314.