САПРОПЕЛЬ КАК СПОСОБ БОРЬБЫ С МИКОТОКСИНАМИ

ЕСТЕСТВЕННЫЕ НАУКИ

УДК 636.03 статья поступила 24.11.2022

В.В. Волков, аспирант, ФГБОУ ВО «Государственный аграрный университет Северного Зауралья», г. Тюмень;

О.А. Драгич, профессор, доктор биологических наук, ФГБОУ ВО «Государственный аграрный университет Северного Зауралья», г. Тюмень;

Е.А. Волкова, аспирант, ФГБОУ ВО «Государственный аграрный университет Северного Зауралья», г. Тюмень

САПРОПЕЛЬ КАК СПОСОБ БОРЬБЫ С МИКОТОКСИНАМИ

В данной статье представлено теоретическое обоснование необходимости использования средств для очистки кормов от микотоксинов, а также возможности использовать сапропель в качестве добавки, нейтрализующей микотоксины. По приведённым данным можно сделать вывод, что сапропель является перспективной добавкой к кормам, позволяющей не только обезопасить их от микотоксинов, но и увеличить некоторые другие параметры скота.

Ключевые слова: сапропель, сорбент, кормовая добавка, микотоксины, крупный рогатый скот, продуктивность.

V.V. Volkov, O.A. Dragich, E.A. Volkova,

Northern Trans-Ural State Agricultural University

SAPROPEL - AS A WAY TO FIGHT MYCOTOXINS

This article presents a theoretical justification for the need to use mycotoxin-free feed cleaning agents, as well as the possibility of using sapropel as an additive that neutralizes myco-toxins. According to the data given, it can be concluded that sapropel is a promising additive to feed, which allows not only to protect them from mycotoxins, but also to increase some other parameters of livestock.

Key words: sapropel, sorbent, feed additive, mycotoxins, cattle, productivity.

Цель: описание вредного влияния микотоксинов на корма крупного рогатого скота и поиски пути решения данной проблемы.

Актуальность: трудно недооценить пагубное влияние микотоксинов на скот через поедание их вместе с кормами: это приводит к возникновению различных заболеваний, ухудшению характеристик скота. На сегодняшний день ведётся активный поиск надёжного способа защитить корма от пагубного влияния микотоксинов.

В настоящее время многие исследования направлены на поиски способа качественного и дешёвого очищения кормов от микотоксинов - веществ, выделяемых микроскопическими плесневыми грибами.

Микотоксины могут образовываться в кормах животных при нарушении инструкций по их изготовлению, хранению или транспортировке. По данным некоторых независимых исследований, проводимых в течение десяти лет, микотоксины были выявлены в почти 74% производимых кормов. Это показывает, насколько данная проблема распространена в сельском хозяйстве. Можно предположить, что это произошло вследствие ошибочного суждения, утверждающего, что скот невосприимчив к действию микотоксинов.

Микотоксины опасны своим воздействием на организм животных и птиц. Ниже представлены некоторые из последствий их влияния на животных:

- уменьшение потребления корма или полный отказ от него;

- воздействие на эндокринную и экзокринную систему, вследствие замедленное развитие молодняка;

- нарушение фертильности, понижение продуктивности;

- нарушение развития приплода;

- подавление иммунитета, как следствие, повышение восприимчивости к болезням [1].

В ходе исследований было выяснено, что микотоксины начинают оказывать своё

губительное влияние, находясь в рубце жвачных животных. Кроме того, было высказано мнение, что основной негативный эффект на животных оказывается не микотоксинами, а их метаболитами. В ходе пищеварения за счёт различных химических реакций изначальные микотоксины преображают в ещё более опасные соединения. Один из примеров: афлатоксин В1 превращается в афлатоксин М1, преодолевающий иммунитет жвачного животного, а также накапливающийся в молоке.

Губительное воздействие микотоксины оказывают на желудочно-кишечный тракт жвачных животных, именно он наиболее сильно повреждается при их воздействии. Другим органом, несущим большие потери, является печень, призванная очищать и выводить токсины из организма. Связанные с белками токсины, попадая в печень, повреждают её клетки, вследствие чего печень производит меньше ферментов, что ведёт к общему угнетению организма.

Несмотря на многочисленные исследования микотоксинов, на данный момент не существует чёткой их классификации. В ряде работ, посвящённых воздействию микоток-синов на животных, выделяют следующие типы: охратоксины; эргоалкалоиды; трихоце-тины; фумонизины; афлатоксины; зеараленоны. Наиболее часто встречаемые токсины: афлатоксин B1; алколоиды эргота; зеараленон; охратоксин; фумонизин; микофеноловая и циклопиазоновая кислота; монилиформин; диацетоксисирпенол; патулин; ниваленол; деоксиниваленол; ^2 и ИГ-2 токсины.

В таблице 1 приведены типы токсина и культуры, чаще всего им поражаемые.

Культуры, наиболее часто поражаемые микотоксинами

Таблица 1

Тип токсина Наименование культуры

афлатоксин кукуруза, пшеница, соя, ячмень

эргоалкалоиды рожь, пшеница

фумонизин кукуруза

охратоксин ячмень, овёс, рожь, пшеница

патулин бобовые и злаковые травы, кукуруза на силос

зеараленон пшеница, кукуруза, ячмень, силосуемые растения

Следует отметить, что чаще всего поражаются кукуруза, пшеница и ячмень, используемые для производства кормов для скота, что ещё раз подчёркивает актуальность данной статьи.

В настоящее время разрабатываются новые способы борьбы с микотоксинами в кормах. К основным из них относятся:

- предупреждение развития микотоксинов на стадии засева культур, в дальнейшем используемых для изготовления кормов;

- соблюдение особых условий хранения сырья для кормов и готового корма;

- физические способы очистки;

- обработки химическими ингибиторами токсинов;

- использование абсорбентов.

На последнем способе очистки остановимся более подробно.

В качестве адсорбента следует применять вещества, которые не принесут вреда животным при попадании в их рацион. Кроме того, будет приветствоваться повышение различных показателей у животных при употреблении адсорбента. Таким продуктом может являться сапропель.

Сапропель - это многослойные отложения, состоящие из остатков отмерших живых организмов, а также почвы. Образуются они на дне пресноводных водоёмов со стоячей водой или под слоем торфа, чаще всего в анаэробных условиях.

Сапропель различается по составу (согласно классификации Рубинштейна):

- высокозольные;

- повышенной зольности;

- среднезольные;

- малозольные;

- илы.

В общем виде сапропель содержит витамины, каротин, различные химические элементы (кальций, железо, серу, фосфор), микроэлементы (медь, бром, кобальт, йод, марганец), биологически активные вещества, белки и так далее.

Сапропель с повышенным содержанием органических веществ используется в качестве добавки к корму для скота [8, 9]. При его добавлении к обычному рациону отмечается:

- ускорение роста у молодняка;

- улучшение работы пищеварительной системы, повышение усвоения кормов;

- улучшение обмена веществ;

- повышение устойчивости к болезням;

- стимулирование тонуса сердечно-сосудистой системы [4, 6, 7].

Также в некоторых источниках отмечается бактерицидное действие сапропеля на болезнетворные микроорганизмы за счёт присутствия в нём микробов, выделяющих антибактериальные вещества. Это действие сохраняется даже при хранении его в течение полугода при соблюдении условий хранения.

Кроме того, сапропель обладает высокой адсорбционной способностью, из-за чего он применяется для очистки, например, сточных вод или сырья. Эта его особенность может быть использована для решения проблем присутствия микотоксинов в кормах.

Прямых исследований, посвящённых теме использования сапропеля в качестве сорбента микотоксинов в кормах для скота, нет. Но есть недавнее исследование, проводимое на перепелах. В ходе него к обычному корму прибавляли добавку из сапропеля, а после убоя проводился осмотр тушек и бактериологическая оценка. Исследования показали, что прибавление сапропеля в качестве добавки положительно влияло не только на рост и развитие птиц, но и на уменьшение числа микроорганизмов в мясе. Кроме того, было доказано, что сапропель обезвреживает микотоксины в желудке перепелов.

Конечно, нельзя использовать все результаты статьи напрямую, но они дают широкое поле для дальнейших исследований, которые помогут отследить, насколько эффективной может быть сапропелевая добавка к корму для решения конкретной проблемы микотоксинов. Также необходимо провести параллельные исследования с использованием различных препаратов, содержащих сапропель, для выявления наиболее эффективного и экономически выгодного.

Обсуждение в науке: данный способ решения проблемы известен и обсуждаем давно, даже разработаны подобные препараты, но об их эффективности ведутся споры.

Выводы: в настоящий момент, опираясь на исследования эффективности различных сапропелевых препаратов и их влияния на скот, можно с уверенностью говорить о возможности применения данных препаратов также и для решения проблем микотокси-нов в кормах. Также следует отметить дешевизну сапропеля и его сравнительную эколо-гичность (по сравнению с другими химическими препаратами, направленными на устранение микотоксинов). Сапропель достаточно прост в производстве, а вследствие этого

его выпуск можно наладить на сельскохозяйственных предприятиях, что даёт больше возможностей его дальнейшего использования в качестве добавки к кормам. Стоит отметить, что препараты из сапропеля, направленные на обезвреживание микотоксинов, уже разработаны и успешно применяются на практике.

Библиографический список

1. Гогина, Н. Н. Мониторинг содержания микотоксинов в кормах средней полосы Российской Федерации за 2015-2016 годы / Н. Н. Гогина, Л. М. Круглова. - Текст : непосредственный // Сборник научных докладов XX международной научно-практической конференции. - 2017. - С. 342-344.

2. Беленькая, А. Е. Использование природных сорбентов в молочном скотоводстве / А. Е. Беленькая, Г. А. Ярмоц, М. О. Смышляева. - Текст : непосредственный // Интеграция науки и практики для развития агропромышленного комплекса. Сборник статей международной научно-практической конференции, Тюмень, 03 декабря 2018 года / Государственный аграрный университет Северного Зауралья. - Тюмень : Государственный аграрный университет Северного Зауралья, 2018. - С. 7-10. - ББК УЯИ^Т.

3. Аржанкова, Ю. В. Перспективы использования сапропеля в скотоводстве / Ю. В. Аржанкова, И. В. Балабкина. - Текст : непосредственный // Известия Великолукской ГСХА. - 2020. - № 2. - С. 2-12.

4. Ярмоц, Л. П. Перспективы применения сапропеля в кормлении коров / Л. П. Ярмоц, Г. А. Ярмоц, А. Е. Беленькая, М. О. Смышляева. - Текст : непосредственный // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. - 2020. - № 5. - С. 54-60. - Б01 10.33920/8е1-05-2005-06. - ББК Р8ТБЫ.

5. Заболотных, М. В. Исследования сорбционной активности сапропелевой минеральной добавки при микотоксикозе у перепелов / М. В. Заболотных, Е. В. Толпышев. -Текст : непосредственный // Вестник Омского государственного аграрного университета. - 2015. - № 3 (19). - С. 41-44.

6. Бокова, Т. И. Использование биологически активных добавок в рационе животных / Т. И. Бокова, Л. И. Тюлюпина, И. В. Васильцова. - Текст : непосредственный // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. - 2008. - №9. - С. 9-10.

7. Редькин, С. В. Ветеринарно-санитарная экспертиза перепелиного мяса и яйца при использовании кормовой добавки «Сапропель» / С. В. Редькин, А. Л. Колоезд. -Текст : непосредственный // Молодой ученый. - 2021. - № 4 (346). - С. 126-129.

8. Юрина, Н. А. Опыт применения сапропелей в кормлении сельскохозяйственных животных / Н. А. Юрина, С. И. Кононенко, Е. А. Максим. - Текст : непосредственный // Сборник научных трудов Северо-Кавказского научно-исследовательского института животноводства. - 2016. - № 2. - С. 151-156.

9. Ярмоц, Г. А. Молочная продуктивность коров при введении в рацион природных минеральных добавок / Г. А. Ярмоц. - Текст : непосредственный // Агропродовольствен-ная политика России. - 2014. - № 2(26). - С. 61-63. - ББК 8Х1БЫ.

10. Ярмоц, Г. А. Использование сапропеля в животноводстве / Г. А. Ярмоц, М. О. Смышляева, А. Е. Беленькая. - Текст : непосредственный // Современные научно-практические решения в АПК. Сборник статей II Всероссийской (национальной) научно-практической конференции, Тюмень, 26 октября 2018 г. / Государственный аграрный университет Северного Зауралья. - Тюмень : Государственный аграрный университет Северного Зауралья, 2018. - С. 107-110. - ББК УРОИКМ.

11. Ярмоц, Л. П. Эффективность использования минерального премикса в рационах сухостойных и лактирующих коров / Л. П. Ярмоц, Г. А. Ярмоц, А. Ш. Хамидуллина. -Текст : непосредственный // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. - 2017. - № 9. - С. 26-32. - ББК 2И8УЯ.

References

1. Gogina, N. N. Monitoring soderzhaniya mikotoksinov v kormah srednej polosy Ros-sijskoj Federacii za 2015-2016 gody / N. N. Gogina, L. M. Kruglova. - Tekst : neposredstven-nyj // Sbornik nauchnyh dokladov XX mezhdunarodnoj nauchno-prakticheskoj konferencii. -

2017. - S. 342-344.

2. Belen'kaya, A. E. Ispol'zovanie prirodnyh sorbentov v molochnom skotovodstve / A. E. Belen'kaya, G. A. YArmoc, M. O. Smyshlyaeva. - Tekst : neposredstvennyj // Integraciya nauki i praktiki dlya razvitiya agropromyshlennogo kompleksa. Sbornik statej mezhdunarodnoj nauchno-prakticheskoj konferencii, Tyumen', 03 dekabrya 2018 goda / Gosudarstvennyj agrar-nyj universitet Severnogo Zaural'ya. - Tyumen': Gosudarstvennyj agrarnyj universitet Severnogo Zaural'ya, 2018. - S. 7-10. - EDN YRUJQT.

3. Arzhankova, YU. V. Perspektivy ispol'zovaniya sapropelya v skotovodstve / YU. V. Arzhankova, I. V. Balabkina. - Tekst : neposredstvennyj // Izvestiya Velikolukskoj GSKHA. -2020. - № 2. - S. 2-12.

4. YArmoc, L. P. Perspektivy primeneniya sapropelya v kormlenii korov / L. P. YArmoc, G. A. YArmoc, A. E. Belen'kaya, M. O. Smyshlyaeva. - Tekst : neposredstvennyj // Kormlenie sel'skohozyajstvennyh zhivotnyh i kormoproizvodstvo. - 2020. - № 5. - S. 54-60. - DOI 10.33920/sel-05-2005-06. - EDN FSTDLI.

5. Zabolotnyh, M. V. Issledovaniya sorbcionnoj aktivnosti sapropelevoj mineral'noj do-bavki pri mikotoksikoze u perepelov / M. V. Zabolotnyh, E. V. Tolpyshev. - Tekst : neposredstvennyj // Vestnik Omskogo gosudarstvennogo agrarnogo universiteta. - 2015. - № 3 (19). - S. 41-44.

6. Bokova, T. I. Ispol'zovanie biologicheski aktivnyh dobavok v racione zhivotnyh / T. I. Bokova, L. I. Tyulyupina, I. V. Vasil'cova. - Tekst : neposredstvennyj // Kormlenie sel'sko-hozyajstvennyh zhivotnyh i kormoproizvodstvo. - 2008. - №9. - S. 9-10.

7. Red'kin, S. V. Veterinarno-sanitarnaya ekspertiza perepelinogo myasa i yajca pri ispol'zovanii kormovoj dobavki «Sapropel'» / S. V. Red'kin, A. L. Koloezd. - Tekst : neposredstvennyj // Molodoj uchenyj. - 2021. - № 4 (346). - S. 126-129.

8. YUrina, N. A. Opyt primeneniya sapropelej v kormlenii sel'skohozyajstvennyh zhivotnyh / N. A. YUrina, S. I. Kononenko, E. A. Maksim. - Tekst : neposredstvennyj // Sbornik nauchnyh trudov Severo-Kavkazskogo nauchno-issledovatel'skogo instituta zhivotnovodstva. - 2016. - № 2. - S. 151-156.

9. YArmoc, G. A. Molochnaya produktivnost' korov pri vvedenii v racion prirodnyh min-eral'nyh dobavok / G. A. YArmoc. - Tekst : neposredstvennyj // Agroprodovol'stvennaya politi-ka Rossii. - 2014. - № 2(26). - S. 61-63. - EDN SXJELJ.

10. YArmoc, G. A. Ispol'zovanie sapropelya v zhivotnovodstve / G. A. YArmoc, M. O. Smyshlyaeva, A. E. Belen'kaya. - Tekst : neposredstvennyj // Sovremennye nauchno-prakticheskie resheniya v APK. Sbornik statej II Vserossijskoj (nacional'noj) nauchno-prakticheskoj konferencii, Tyumen', 26 oktyabrya 2018 g. / Gosudarstvennyj agrarnyj universitet Severnogo Zaural'ya. - Tyumen': Gosudarstvennyj agrarnyj universitet Severnogo Zaural'ya,

2018. - S. 107-110. - EDN VPORKM.

11. YArmoc, L. P. Effektivnost' ispol'zovaniya mineral'nogo premiksa v racionah suhostojnyh i laktiruyushchih korov / L. P. YArmoc, G. A. YArmoc, A. SH. Hamidullina. -Tekst : neposredstvennyj // Kormlenie sel'skohozyajstvennyh zhivotnyh i kormoproizvodstvo. -2017. - № 9. - S. 26-32. - EDN ZFISVR.

Контактная информация:

Волков Василий Владиславович. E-mail: volkov_vasya@mail.ru Драгич Ольга Александровна. E-mail: dragichoa@gausz.ru Волкова Екатерина Александровна. E-mail: eka8009270@mail.ru