Одноразовая форма для изготовления торта на подложке

Полезная модель относится к пищевой промышленности и может быть использована в качестве формы с различным диаметром для изготовления кондитерских изделий, в частности тортов.
Из уровня техники при изготовлении тортов известно широкое применение различных форм: одноразовых и многоразовых, в частности, имеющих форму кольца, выполненных из бумаги, металла или полимерного материала.
Известна пластмассовая прозрачная пищевая форма для приготовления формованных пищевых продуктов, содержащая кольцо, имеющее непрерывную периферийную стенку и закрывающееоснование для нижней части кольца [WO 2016123677 A1, МПК А21В 3/13, 2016 г.].
Известна форма для приготовления, имеющая основание и стенку, которая является одноразовой после однократного использования. Часть стенки включает в себя линию надреза для необратимого образования отверстия в части стенки. Выступы могут быть предусмотрены по обе стороны от линии надреза для облегчения открывания участка стенки вдоль линии надреза[US 5582389 A, МПК А21В 3/13, 1996 г.].
Известна форма для выпечки, образованная сложением заготовки по линиям сгиба, имеющая прямоугольное дно, боковые и торцевые стенки, бортики, элементы скрепления, при этом бортики выполнены в виде отгибов верхних краев боковых стенок формы наружу, в местах сопряжения боковых и торцевых стенок боковые стенки загнуты по линиям сгиба на торцевую сторону, каждый переход бортика на торцевую сторону образован сгибами заготовки, расходящимися из ближайшего верхнего угла формы, Загнутые на торцевую сторону части боковых стенок снаружи перекрыты торцевыми стенками, и каждая торцевая стенка имеет сверху по меньшей мере один выступ, который заправлен в прорези, выполненные на загнутых на торцевую сторону частях боковых стенок на линиях отгиба бортиков [RU 145183 U1, МПК А21В 3/13, 2014 г.].
Известна форма для выпечки, включающая основание, выполненное из стекла и кольцеобразную форму в виде полости с зажимным устройством для изменения диаметра кольца [CH227953 A, МПК А21В 3/13, 1943 г.].
Известнаформа в форме кольца из формованной полимерной полосы, на одном из концов которой сформированы отверстия, а на другом конце сформированы выступы. Для соединения полосы в кольцо края ленты стыкуют внахлест и фиксируют с помощью указанных отверстий и выступов [ЕР 0122871 В1, МПК А21В 3/13, 1986 г.].
Известна форма для изготовления торта, выполненная в виде кольца из тонкой фанерной полосы, края которой скреплены скобами[DE 557377 C, МПК А21В 3/13, 1932 г].
Известна лента, используемая в качестве формы для выпекания хлеба, имеющаяскрепляющие части, предусмотренные на обоих продольных концах лентообразной формы, каждая из запирающих частей снабжена прорезями под прямым углом к длине лентына противоположных сторонах ленты по диагонали для скрепления [JPH1132655 A, МПК А21В 3/13, 1999 г.].
Недостатками известных форм для изготовления торта являются высокая стоимость и повышенная трудоемкость изготовления торта с использованием формы, обусловленная необходимостью снятия формы с торта ее обработки и очистки от остатков кондитерской массы.
Наиболее близкая по технической сущности к заявляемому техническому решению, выбранная в качестве прототипа, является одноразовая форма для изготовления торта замораживанием или охлаждением кондитерской массы, включающая в себя ленту из полимерного материала, соединенную в кольцо. В качестве ленты используется пищевая пленка толщиной от 0,02 мм до 2 мм[RU 178670 U1, МПК A21B 3/13, 2018 г.].
К недостаткам известной формы относится ненадежность, сложность и трудоемкость скрепления ленты в кольцо, так как для этого используют вспомогательные материалы клей, скотч или самоклеящейся этикетки. Известная форма может разойтись при изготовлении кондитерского изделия из-за ненадежного скрепления ленты в кольцо, что негативно скажется на качестве и внешнем виде продукта. Клей может попасть в готовый продукт, что также негативно повлияет на качество продукции. А использование скотча или этикетки повышает стоимость формы и трудозатраты при изготовлении торта.
Раскрытие сущности полезной модели
Технической проблемой, на решение которой направлено устройство является устранение недостатков прототипа.
Техническим результатом является повышение надежности скрепления ленты в кольцо без использования дополнительных элементов, что приводит к повышению качества продукции, изготавливаемой с использованием формы и снижению трудозатрат при изготовлении.
Технический результат достигается тем, что форма для изготовления кондитерских изделий, выполненная в виде ленты из полимерного материала, образующей кольцо, согласно полезной модели, на одном конце ленты выполнен H-образный разрез, а на другом конце разрез и выступ, имеющие форму сегмента окружности и обращенные в разные стороны, при этом расстояние между сегментами окружности равно расстоянию между вертикальными разрезами H-образного разреза.
В частных случаях реализации полезной модели хорда сегментов окружности не превышает длину вертикальных разрезов H-образного разреза и параллельна им. Длина ленты от 100 мм до 7000 мм; толщина ленты от 0,012 мм до 0,8 мм; ширина ленты от 20 мм до 1000 мм. Полимерным материалом является пищевая пленка.
Краткое описание чертежей
На фиг. 1 изображена лента для изготовления кондитерских изделий в разомкнутом состоянии, на фиг. 2 изображена лента для изготовления кондитерских изделий в замкнутом состоянии.
Осуществление полезной модели
Полезная модель может быть реализована в конструкции одноразовой формы для изготовления кондитерских изделий, включающей ленту 1 из полимерного материала, соединенную в кольцо с помощью замка, образованного зацепляющимися вырезами на концах, а именно на одном конце ленты выполнен H-образный разрез 2, а на другом конце вырез3 и выступ 4 в виде сегментов окружности, обращенные в разные стороны. Полимерным материалом может быть пищевая пленка.
Ленту 1 требуемых размеров, длиной в пределах от 100 мм до 7000 мм, шириной в пределах от 20 мм до 1000 мм нарезают из рулона пленки из полимерного материала толщиной от 0,012 мм до 0,8 мм. При этом высота ленты не превышает высоту изготавливаемого кондитерского изделия, в частности торта, а длина ленты определяет его диаметр.
На вырезанной ленте с помощью пресса для вырубки, на одном конце выполняют H-образный разрез 2, а на другом конце вырез 3 и выступ 4 в виде сегмента окружности, обращенные в разные стороны, а расстояние между вырубленными сегментами окружности 3 и 4 равно расстоянию между вертикальными разрезами H-образного разреза. При этом хорда, образующая сегменты окружности 3, 4, не превышает длину вертикальных разрезов H-образного разреза и параллельна им.
Ленту 1 с помощью вырезанных зацепляющихся частей 2, 3 и 4 соединяют внахлест, образуя форму для кондитерского изделия. Для скрепления ленты один конец с H-образным разрезом 2 располагается сверху, а снизу в его вертикальные разрезы просовывают вырез 3 и выступ 4, имеющие форму сегментов окружности (фиг. 2). Зацепление выреза 2 с вырезанными сегментами окружности3 и 4ленты позволяет быстро и надежно скрепить концы ленты, без дополнительных материалов, что позволяет исключить дополнительные материалы для фиксации. Данное скрепление концов исключает их разъединение при формировании кондитерского изделия.
Готовую форму для изготовления кондитерских изделий используют следующим образом.
На подложку вертикально устанавливают форму для изготовления торта, выполненную из ленты 1 образующей кольцо и начинают собирать торт.
Внутрь формы, в зависимости от рецепта торта, например, кладут слоями бисквитные коржи и крем, или наливают один слой кондитерской массы или несколько слоев разных кондитерских масс. В зависимости от рецепта кондитерского изделия в форму вместе с кондитерской массой (из легкого крема, мусса, масляного, сметанного крема и т.п.) могут быть помещены куски бисквита, кусочки шоколада, цукатов и т.п.
Подложку с формой и размещенной в ней кондитерским изделием помещают в холодильник для застывания. После застывания торт, не снимая одноразовую форму, упаковывают в пластиковый контейнер или картонную коробку и доставляют потребителю.
Потребитель перед употреблением торта легко и быстро снимает ленту 1, разъединяя части 2, 3 и 4, а разрезает его на порции.
Пищевая пленка также может быть выполнена цветной, на нее может быть нанесен рисунок или логотипы компании изготовителя, а также название торта.
Благодаря форме, включающей ленту, выполненную с вырезанными зацепляющимися частями, удалось повысить надежность скрепления ленты в кольцо без использования дополнительных элементов, а это в свою очередь привело к повышению качества продукции, изготавливаемой с использованием формы и снижению трудозатрат при изготовлении, так как сокращается время скрепления ленты и исключаются дополнительные материалы.