СПОСОБ ОЦЕНКИ ЧИСТОТЫ РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ И УСТРОЙСТВО ДЛЯ ЕГО ОСУЩЕСТВЛЕНИЯ

1. Способ оценки чистоты растительных масел с использованием терагерцовой спектроскопии с разрешением по времени, содержащий следующие стадии:
1) измерение ТГц-спектра с разрешением по времени стандартных растительных масел для формирования базы данных измеренных спектров;
2) измерение ТГц-спектра с разрешением по времени проверяемого растительного масла;
3) анализ степени чистоты проверяемого растительного масла с использованием предварительно сформированной базы данных.
2. Способ по п.1, в котором стадия 1) включает использование устройства измерения ТГц-спектра с разрешением по времени для получения временных форм импульсов ТГц-излучения перед пропусканием и после пропускания излучения через стандартное растительное масло или отражения от стандартного растительного масла, получение физических характеристик стандартного растительного масла в ТГц-диапазоне частот по временным формам сигналов и определение ТГц-спектра стандартного растительного масла на основе физических характеристик.
3. Способ по п.1, в котором стадия 2) включает использование устройства измерения ТГц-спектра с разрешением по времени для получения временных форм импульсов ТГц-излучения перед пропусканием и после пропускания излучения через проверяемое растительное масло или отражения от проверяемого растительного масла, получение физических характеристик проверяемого растительного масла в ТГц-диапазоне частот по временным формам сигналов и определение ТГц-спектра проверяемого растительного масла на основе физических характеристик.
4. Способ по п.2 или 3, в котором физические характеристики представляют собой по меньшей мере одну из следующих характеристик: коэффициент поглощения, показатель преломления и комплексная диэлектрическая постоянная.
5. Способ по п.1, в котором стадия 3) включает использование математического способа статистического анализа для количественной оценки степени чистоты проверяемого растительного масла и содержания каждого компонента в том случае, когда растительное масло фальсифицировано.
6. Способ по п.5, в котором метод статистического анализа включает формирование регрессионной модели ТГц-спектра стандартного растительного масла и степени чистоты растительного масла с использованием регрессионного анализа и оценку степени чистоты проверяемого растительного масла на основе сформированной модели.
7. Способ по п.5, в котором метод статистического анализа основан на распознавании образов и содержит анализ корреляции спектров или сходства выборочных точек для определения категории растительного масла.
8. Способ по п.7. в котором метод распознавания образов является методом анализа основных компонентов или кластерного анализа.
9. Способ по п.5, в котором метод статистического анализа представляет собой сочетание метода, основанного на модели, и метода распознавания образов.
10. Способ по п.9, в котором метод статистического анализа представляет собой метод регрессии с использованием частичных наименьших квадратов.
11. Устройство для оценки чистоты растительных масел с использованием ТГц-спектроскопии с разрешением по времени, содержащее:
устройство измерения спектра для измерения временных форм импульсов ТГц-излучения до пропускания и после пропускания излучения через растительное масло, содержащееся в контейнере, при получении спектров пропускания или для непосредственного измерения временных форм импульсов ТГц-излучения до его отражения и после отражения от растительного масла при получении спектров отражения; и
устройство обработки данных для получения физических характеристик растительного масла в ТГц-диапазоне частот по временным формам сигналов.
12. Устройство по п.11, в котором устройство измерения спектров содержит систему измерения спектров импульсов ТГц-излучения с разрешением по времени с использованием сканирующей оптической линии задержки и одного фемтосекундного лазера или систему измерения спектров импульсов ТГц-излучения с разрешением по времени с использованием асинхронного оптического сканирования или фазового сканирования и двух фемтосекундных лазеров.
13. Устройство по п.11, в котором в качестве материала контейнера для пробы растительного масла используется полиэтилен повышенной плотности или тефлон.
14. Устройство по п.11, в котором расстояние между двумя стенками контейнера постоянно или может изменяться регулируемым образом.
15. Устройство по п.11, в котором для непосредственного измерения проверяемого объекта без его распаковки и взятия пробы используется режим отражения.