ФЕРМЕНТАЦИОННЫЕ БУЛЬОНЫ И ИХ ПРИМЕНЕНИЕ

1. Способ получения высушенного ферментационного бульона, предусматривающий следующие стадии:
a) культивирование микроорганизмов в среде для ферментации с получением ферментационного бульона, содержащего микроорганизмы;
b) отделение по меньшей мере 20%, предпочтительно по меньшей мере 50, 70 или 90% микроорганизмов от ферментационного бульона;
c) высушивание полученного таким образом ферментационного бульона с получением высушенного ферментационного бульона.
2. Способ по п. 1, где высушивание ферментационного бульона проводят путем сублимационной сушки, распылительной сушки, вакуумной сушки, сушки в псевдоожиженном слое или распылительной грануляции.
3. Способ по п. 1 или 2, где микроорганизмы являются пробиотическими микроорганизмами и предпочтительно выбраны из Bacillus, в частности B. subtilis, B. licheniformis, B. amyloliquefaciens, B. atrophaeus, B. clausii, B. coagulans, B. flexus, B. fusiformis, B. lentus, B. megaterium, B. mesentricus, B. mojavensis, B. polymixa, B. pumilus, B. smithii, B. toyonensis и B. vallismortis, Enterococcus, в частности E. faecium и E. faecalis, Geobacillus, в частности G. stearothermophilus, Clostridium, в частности C. butyricum и Streptococcus, в частности S. faecalis, S. faecium, S. gallolyticus, S. salivarius, подвид thermophilus, и S. bovis, Lactobacillus, в частности L. acidophilus, L. amylolyticus, L. amylovorus, L. alimentarius, L. aviaries, L. brevis, L. buchneri, L. casei, L. cellobiosus, L. coryniformis, L. crispatus, L. curvatus, L. delbrueckii, L. farciminis, L. fermentum, L. gallinarum, L. gasseri, L. helveticus, L. hilgardii, L. johnsonii, L. kefiranofaciens, L. kefiri, L. mucosae, L. panis, L. collinoides, L. paracasei, L. paraplantarum, L. pentosus, L. plantarum, L. pontis, L. reuteri, L. rhamnosus, L. sakei, L. salivarius и L. sanfranciscensis, Pediococcus, в частности P. acidilactici, P. dextrinicus и P. pentosaceus, Streptococcus, в частности S. lactis и S. thermophiles, Bifidibacterium, в частности S. adolescentis, B. animalis, B. bifidum, B. breve и B. longum, при этом особенно предпочтительными являются B. subtilis и B. amyloliquefaciens.
4. Высушенный ферментационный бульон после культивирования микроорганизмов, получаемый путем культивирования по меньшей мере одного микроорганизма в среде для ферментации, удаления по меньшей мере 20%, предпочтительно по меньшей мере 50, 70 или 90% микроорганизмов из ферментационного бульона и последующего высушивания полученного таким образом ферментационного бульона, где высушенный ферментационный бульон содержит микроорганизмы в количестве менее 1 вес.%, предпочтительно в количестве менее 0,5, 0,2 или 0,1 вес.%.
5. Высушенный ферментационный бульон по п. 4, где высушенный ферментационный бульон содержит по меньшей мере одно вещество, выбранное из средств против слеживания, средств против окисления, наполнителей и/или защитных средств, в частности, выбранных из полисахаридов (в частности, видов крахмала, видов целлюлозы, видов метилцеллюлозы, мальтодекстринов, видов камеди, декстранов, хитозана и/или инулинов), полиэтиленгликоля, аминокислот (в частности, пролина, глицина и/или глутаминовой кислоты), источников белка (в частности, пептонов, сухого обезжиренного молока и/или порошка сладкой сыворотки), пептидов, сахаров (в частности, лактозы, ксилозы, фруктозы, трегалозы, сахарозы и/или декстрозы), полиолов (в частности, маннита, глицерина и/или сорбита), дрожжевого экстракта, солодового экстракта, соевой муки, липидов (в частности, лецитина, растительных масел и/или минеральных масел), солей (в частности, хлорида натрия, карбоната натрия, карбоната кальция, мела, известняка, карбоната магния, фосфата натрия, фосфата кальция, фосфата магния и/или цитрата натрия) и силикатов (в частности, видов глины, в частности беолитовой глины, аморфного диоксида кремния, видов коллоидального/осажденного диоксида кремния, цеолитов, фуллеровой земли, байлита, клинтполита, монтмориллонита, диатомовой земли, талька, бентонитов и/или таких силикатных солей, как силикат алюминия, магния и/или кальция).
6. Высушенный ферментационный бульон по п. 4 или  5, где высушенный ферментационный бульон представляет собой ферментационный бульон после культивирования пробиотического микроорганизма и предпочтительно получен из ферментационного бульона после культивирования Bacillus, в частности B. subtilis, B. licheniformis, B. amyloliquefaciens, B. atrophaeus, B. clausii, B. coagulans, B. flexus, B. fusiformis, B. lentus, B. megaterium, B. mesentricus, B. mojavensis, B. polymixa, B. pumilus, B. smithii, B. toyonensis и B. vallismortis, Enterococcus, в частности E. faecium и E. faecalis, Geobacillus, в частности G. stearothermophilus, Clostridium, в частности C. butyricum, и Streptococcus, в частности S. faecalis, S. faecium, S. gallolyticus, S. salivarius, подвид thermophilus, и S. bovis, Lactobacillus, в частности L. acidophilus, L. amylolyticus, L. amylovorus, L. alimentarius, L. aviaries, L. brevis, L. buchneri, L. casei, L. cellobiosus, L. coryniformis, L. crispatus, L. curvatus, L. delbrueckii, L. farciminis, L. fermentum, L. gallinarum, L. gasseri, L. helveticus, L. hilgardii, L. johnsonii, L. kefiranofaciens, L. kefiri, L. mucosae, L. panis, L. collinoides, L. paracasei, L. paraplantarum, L. pentosus, L. plantarum, L. pontis, L. reuteri, L. rhamnosus, L. sakei, L. salivarius и L. sanfranciscensis, Pediococcus, в частности P. acidilactici, P. dextrinicus и P. pentosaceus, Streptococcus, в частности S. lactis и S. thermophiles, Bifidibacterium, в частности S. adolescentis, B. animalis, B. bifidum, B. breve и B. longum, или из смеси по меньшей мере двух, в частности по меньшей мере трех, таких ферментационных бульонов, при этом особенно предпочтительными являются ферментационные бульоны после культивирования B. subtilis и B. Amyloliquefaciens и их смеси.
7. Ферментационный бульон после культивирования Bacillus amyloliquefaciens.
8. Ферментационный бульон по любому из пп. 4-7, где ферментационный бульон обладает по меньшей мере одной, предпочтительно по меньшей мере двумя или тремя из следующих характеристик:
a) протеазная активность;
b) целлюлазная активность;
c) ксиланазная активность;
d) амилазная активность;
e) фитазная активность;
f) каталазная активность;
g) супероксиддисмутазная активность;
h) лактоназная активность;
i) активность против антипитательных факторов (ANF);
j) активность против микотоксинов;
k) активность против патогенных микроорганизмов, в частности, против C. perfringens и/или S. suis;
l) активность в отношении гашения кворума;
m) пребиотическая активность в отношении полезных микроорганизмов.
9. Композиция, содержащая ферментационный бульон по любому из пп. 4-8 и предпочтительно по меньшей мере одну дополнительную кормовую добавку, в частности, выбранную из пробиотиков и смесей пробиотиков, углеводов, жиров, пребиотиков, ферментов, витаминов, иммуномодуляторов, заменителей молока, минералов, аминокислот, кокцидиостатиков, продуктов на основе кислот и/или лекарственных средств, таких как антибиотики, и их смесей.
10. Способ кормления животных, где животных кормят ферментационным бульоном по любому из пп. 4-8 или композицией по п. 9.
11. Способ улучшения состояния здоровья животных, и/или улучшения общего физического состояния животных, и/или увеличения коэффициента конверсии корма у животных, и/или снижения смертности животных, и/или увеличения выживаемости животных, и/или увеличения прироста массы тела у животных, и/или увеличения устойчивости к заболеваниям у животных, и/или увеличения иммунного ответа у животных, и/или создания или поддержания здоровой микрофлоры кишечника у животных, и/или уменьшения выделения патогенов с фекалиями животных, где животным вводят по меньшей мере один ферментационный бульон по любому из пп. 4-8 и/или по меньшей мере одну композицию по п. 9.
12. Способ контроля и/или улучшения качества воды или водных растворов, в частности, питьевой воды или воды для вскармливания, при этом способ предусматривает стадию внесения в воду или водный раствор по меньшей мере одного ферментационного бульона по любому из пп. 4-8 и/или по меньшей мере одной композиции по п. 9.
13. Способ лечения и/или предупреждения развития микробного заболевания культурных растений, предусматривающий стадию нанесения на культурное растение по меньшей мере одного ферментационного бульона по любому из пп. 4-8 и/или по меньшей мере одной композиции по п. 9.
14. Способ улучшения свойств корма для животных или кормовой добавки, где корм для животных или кормовую добавку обрабатывают ферментационным бульоном после культивирования микроорганизма, из которого предпочтительно было удалено по меньшей мере 20% микроорганизмов.
15. Способ по п. 14, где свойства, которые улучшают, выбраны из уменьшения количества антипитательных факторов (ANF), в частности ß-конглицинина и/или глицинина, и/или разрушения микотоксинов, и/или увеличения полезности белков для животных, и/или увеличения сохранности корма или кормовой добавки, в частности, путем снижения pH и/или уменьшения количества загрязняющих микроорганизмов в корме или кормовой добавке.
16. Способ по п. 14 или 15, где кормовая добавка выбрана из кукурузы, сои, ячменя, риса, овса, сорго, соевого шрота, рапсового шрота и хлопкового шрота.
17. Способ по любому из пп. 14-16, где корм для животных или кормовая добавка и ферментационный бульон смешивают в соотношении от 2:1 до 1:20, в частности в соотношении от 1:1 до 1:10.
18. Способ по любому из пп. 14-17, где корм для животных или кормовую добавку и ферментационный бульон выдерживают в течение по меньшей мере 1 часа, в частности, от 1 часа до 100 часов, предпочтительно по меньшей мере 2 часов, в частности, от 2 часов до 80 часов, более предпочтительно по меньшей мере 4 часов, в частности, от 4 часов до 50 часов.
19. Способ по любому из пп. 14-18, где ферментационный бульон выбран из ферментационных бульонов после культивирования пробиотических бактерий, предпочтительно Bacillus, в частности B. subtilis, B. licheniformis, B. amyloliquefaciens, B. atrophaeus, B. clausii, B. coagulans, B. flexus, B. fusiformis, B. lentus, B. megaterium, B. mesentricus, B. mojavensis, B. polymixa, B. pumilus, B. smithii, B. toyonensis и B. vallismortis, Enterococcus, в частности E. faecium и E. faecalis, Geobacillus, в частности G. stearothermophilus, Clostridium, в частности C. butyricum и Streptococcus, в частности S. faecalis, S. faecium, S. gallolyticus, S. salivarius, подвид thermophilus, и S. bovis, Lactobacillus, в частности L. acidophilus, L. amylolyticus, L. amylovorus, L. alimentarius, L. aviaries, L. brevis, L. buchneri, L. casei, L. cellobiosus, L. coryniformis, L. crispatus, L. curvatus, L. delbrueckii, L. farciminis, L. fermentum, L. gallinarum, L. gasseri, L. helveticus, L. hilgardii, L. johnsonii, L. kefiranofaciens, L. kefiri, L. mucosae, L. panis, L. collinoides, L. paracasei, L. paraplantarum, L. pentosus, L. plantarum, L. pontis, L. reuteri, L. rhamnosus, L. sakei, L. salivarius и L. sanfranciscensis, Pediococcus, в частности P. acidilactici, P. dextrinicus и P. pentosaceus, Streptococcus, в частности S. lactis и S. thermophiles, Bifidibacterium, в частности S. adolescentis, B. animalis, B. bifidum, B. breve и B. longum, и смесей таких ферментационных бульонов, причем особенно предпочтительными являются ферментационные бульоны после культивирования B. subtilis и B. Amyloliquefaciens и их смеси.