УСТРОЙСТВО ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ НАПИТКА С ЧАСТИЧНО ЗАКРЫТОЙ ПОВЕРХНОСТЬЮ ВЫДАЧИ

1. Устройство (1) для приготовления напитка из ингредиента, такого как ингредиент, подаваемый внутри капсулы (100) в такое устройство (1), содержащее блок (2) экстракции, который имеет посадочное место (20) для экстракции ингредиента, механизм (21) ввода для направления воды в посадочное место (20) и механизм (22) выдачи для направления напитка из посадочного места (20), причем механизм (22) выдачи содержит поверхность (220), ограничивающую часть посадочного места (20), расположенную ниже по потоку и имеющую проточную часть (221), выполненную с возможностью обеспечения протекания напитка, вытекающего из посадочного места (20), через проточную часть (221) в зону (1’) выдачи напитка, отличающееся тем, что поверхность (220) дополнительно имеет часть (222, 222a, 222b, 222c), препятствующую потоку, которая по меньшей мере, по существу, примыкает к проточной части (221), чтобы ограничивать посадочное место (20), причем часть (222, 222a, 222b, 222c), препятствующая потоку, выполнена с возможностью препятствования прохождению напитка, вытекающего из посадочного места (20), например предотвращения прохождения через часть (222, 222a, 222b, 222c), препятствующую потоку, при этом необязательно часть (222, 222a, 222b, 222c), препятствующая потоку, неподвижна или зафиксирована относительно проточной части (221), причем необязательно проточная часть (221) выполнена с возможностью нахождения в разных положениях относительно посадочного места (20), чтобы регулировать направление потока воды через указанный ингредиент при нахождении в посадочном месте (20) в зависимости от положения проточной части (221).
2. Устройство по п. 1, в котором проточная часть (221) и часть (222, 222a, 222b, 222c), препятствующая потоку, имеют отношение площади поверхности в диапазоне от 0,1 до 10, например от 0,2 до 5, например от 0,33 до 3, например от 0,4 до 2,5, например от 0,5 до 2, или от 0,66 до 1,5, или от 0,75 до 1,33, например приблизительно 1.
3. Устройство по п. 1 или 2, в котором механизм (21) выдачи имеет стенку (223), формирующую поверхность (220), причем стенка (223) имеет отверстие, или вырез, или прерывистую часть, формирующую либо ограничивающую проточную часть (221), и при этом стенка имеет часть (222, 222a, 222b, 222c), препятствующую потоку, причем часть, препятствующая потоку, сформирована закрытой частью стенки, при этом закрытая часть необязательно представляет собой:
- изначально закрытую часть (222a, 222b, 222c), сформированную из непроницаемой части стенки (223); и/или
- изначально открытую часть (222) стенки (223), например, обеспеченную по меньшей мере одним сквозным отверстием (224a), которая закрыта уплотнительным устройством (23a, 23b), закрывающим открытую часть,
при этом необязательно:
- закрытая часть представляет собой: верхнюю часть (222, 222a), например изначально закрытую верхнюю часть (222a) или изначально открытую верхнюю часть (222), закрытую верхним уплотнительным устройством (23a); или нижнюю часть (222, 222b), например изначально закрытую нижнюю часть (222b) или изначально открытую нижнюю часть (222), закрытую нижним уплотнительным устройством (23b); или промежуточную часть (222c), например изначально закрытую промежуточную часть (222c) или изначально открытую промежуточную часть, закрытую верхним уплотнительным устройством; и/или
- при этом указанное уплотнительное устройство (23а, 23b) располагается: выше по потоку от изначально закрытой части, например в посадочном месте (20), и/или ниже по потоку от изначально открытой части, как правило, в виде манжеты, или пластины, или покрытия выше или ниже по потоку; и/или в отверстиях изначально открытой части, как правило, в виде наполнителя.
4. Устройство по п. 3, в котором стенка (223) сформирована пластиной или листовым элементом (223), имеющим на проточной части (221) проточную конструкцию, сформированную по меньшей мере одним из: одного или более сквозных отверстий; сетчатой конструкции; перфорированной конструкции и пористой структуры.
5. Устройство по любому предшествующему пункту, в котором поверхность (220) имеет по меньшей мере приблизительно дискообразную форму, причем необязательно часть (222, 222a, 222b, 222c), препятствующая потоку, формирует:
- круговой или кольцевой сектор, например, по существу, половину диска (222a, 222b, 222c), такой как круговой или кольцевой сектор с центром окружности, которая по меньшей мере приблизительно концентрична с формой круглой поверхности, причем необязательно круговой или кольцевой сектор проходит до круговой кромки поверхности круглой формы, при этом, например, круговой или кольцевой сектор имеет центральный угол в диапазоне от 60 до 300°, например от 90 до 270°, например от 120 до 240°, например от 150 до 210°; или
- необязательно сегмент (222a, 222b, 222c) диска: сегмент диска имеет центр диска, который по меньшей мере приблизительно концентричен с формой поверхности; и/или при этом сегмент (222a, 222b, 222c) диска и проточная часть (221) имеют отношение площади поверхности, которое находится в диапазоне от 0,2 до 5, например от 0,5 до 2, например от 0,66 до 1,5, например от 0,75 до 1,33.
6. Устройство по любому предшествующему пункту, в котором проточная часть (222) имеет некоторое количество сквозных отверстий (224):
- в диапазоне от 5 до 15, например от 7 до 13, например от 9 до 12; и/или
- при этом каждое сквозное отверстие (224) имеет минимальный диаметр, ориентированный поперек направления оттока напитка вдоль отверстия, в диапазоне от приблизительно 0,1 до 1 мм, например от 0,3 до 0,8 мм, например от 0,4 до 0,6 мм.
7. Устройство по любому предшествующему пункту, в котором посадочное место (20) для экстракции выполнено с возможностью приема указанной капсулы (100) с ингредиентом, обеспеченной мембраной (101) выходного отверстия, причем на поверхности (220), как правило, проточной части (221) поверхности (220) и необязательно части (222), препятствующей потоку, находятся множество выступающих элементов (225), выступающих выше по потоку и выполненных с возможностью формирования выходных отверстий для напитка в мембране (101) выходного отверстия, причем необязательно отверстия в мембране выходного отверстия сформированы с помощью элементов (225):
- перед подачей воды в посадочное место (20) через механизм (21) ввода, причем, например, отверстия в мембране выходного отверстия обеспечиваются в момент установки капсулы в посадочное место; и/или
- посредством повышения давления в капсуле (100), вызванного подачей воды, например, при давлении подачи в диапазоне от 5 до 20 бар, например 8–15 бар, чтобы прижать мембрану (101) выходного отверстия к множеству выступающих элементов (225),
причем необязательно проточная часть (221) обеспечивается одним или более сквозными отверстиями (224), такими как указанные сквозные отверстия (224), при этом сквозные отверстия (224) проходят от нижних концов выступающих элементов (225) на поверхности (220).
8. Устройство по любому одному из пп. 1-6, содержащее блок экстракции напитка, в котором посадочное место для экстракции выполнено с возможностью приема указанной капсулы с ингредиентом, обеспеченной мембраной выходного отверстия, причем на поверхности нет никаких прокалывающих и/или режущих элементов для прокалывания и/или прорезания мембраны выходного отверстия, при этом необязательно выходные отверстия для напитка обеспечиваются в мембране выходного отверстия:
- до установки капсулы в посадочном месте для экстракции, например на этапе производства капсулы или при последующей подготовке, например, в соответствующем устройстве до установки капсулы в посадочном месте; и/или
- сформированы путем надрыва и/или разрушения мембраны при повышении давления в капсуле в результате подачи воды в капсулу, например, для вскрытия предварительно ослабленных частей мембраны и/или приведения в движение вскрывающего мембрану элемента, находящегося внутри капсулы.
9. Устройство по любому предшествующему пункту, в котором посадочное место (20) для экстракции ограничено первой частью (24) и второй частью (25), которые выполнены с возможностью относительного перемещения между:
- открытым положением для вставки указанного ингредиента, например, в указанной капсуле (100), в посадочное место (20) для экстракции и/или для извлечения такого ингредиента из посадочного места (20); и
- закрытым положением для экстракции указанного ингредиента в посадочном месте (20),
причем необязательно первая и вторая части (24, 25) выполнены с возможностью относительного перемещения с помощью исполнительного механизма, такого как ручка для пользователя или электрический двигатель (3), например исполнительного механизма, соединенного с по меньшей мере одной из первой и второй частей (24, 25) посредством передачи (4), такой как одна или более шестерен (41), ремней, кулачков (42) и кулачковых следящих элементов, рычагов и/или гидравлических передач, например, указанным электрическим двигателем (3) управляют с помощью блока (10) управления для регулирования механизма (5) подачи воды, такого как блок (10), содержащий устройство обработки, например контроллер (11) и/или пользовательский интерфейс (12).
10. Устройство по п. 9, в котором на первой части (24) находится поверхность (220), а на второй части (25) находится механизм (21) ввода.
11. Устройство по п. 9 или 10, в котором одна из первой и второй частей (24, 25) неподвижна относительно внешнего корпуса (1’’) устройства, а другая из первой и второй частей (24, 25) выполнена с возможностью перемещения относительно внешнего корпуса (1’’) устройства.
12. Устройство по любому предшествующему пункту, в котором механизм (21) ввода соединен по текучей среде с механизмом (5) подачи воды посредством направляющей (9) для воды,
причем необязательно механизм (5) подачи воды содержит по меньшей мере одно из: источника (6) воды для подачи воды в механизм (21) ввода, такого как бак для воды и/или соединитель с внешней линией подачи воды; подающего воду устройства (7) для подачи воды в механизм (21) ввода, такого как насос; и теплового кондиционера (8), например нагревателя и/или охладителя, для термической подготовки воды, подаваемой или предназначенной для подачи в механизм (21) ввода, например теплового кондиционера для потока воды или теплового кондиционера для накопителя воды,
причем необязательно механизм (5) подачи воды связан с каким-либо или указанным блоком (10) управления для регулирования механизма (5) подачи воды, таким как блок (10), содержащий устройство обработки, например контроллер (11) и/или пользовательский интерфейс (12).
13. Устройство по любому предшествующему пункту, в котором механизм (21) ввода связан с прокалывающим или режущим механизмом (21а), выполненным с возможностью прокалывания и/или прорезания отверстия (-ий) в штуцере для подвода воды в указанную капсулу (100) с ингредиентом в посадочном месте (20) для экстракции ингредиента, чтобы циркулирующая по механизму (21) ввода вода поступала в указанную капсулу (100) через отверстие штуцера подвода воды.
14. Устройство по любому предшествующему пункту, в котором посадочное место (20) связано с каналом (20а) введения неэкстрагированного ингредиента, например, проходящим снаружи такого устройства, и/или каналом (20b) извлечения экстрагированного ингредиента, например в направлении сборника отходов ингредиента, причем необязательно по меньшей мере один из каналов (20a, 20b) связан с направляющими (20c), такими как рейки или канавки, для объединения с указанной капсулой (100) и ее направления вдоль канала к посадочному месту (20) или от него, и/или со стопором (20d) для фиксации указанной капсулы (100) на приблизительно уровне посадочного места (20).
15. Применение ингредиента, такого как ингредиент, содержащийся в капсуле (100), для экстракции в устройстве (1), как определено в любом предшествующем пункте.