Способ производства смоквы с наноструктурированным пиридоксином

Способ получения смоквы с наноструктурированным пиридоксином, включающий размягчение сильно пектиновых фруктов в пароконвектомате при температуре 75°С, очистку от твердых составляющих, измельчение до состояния пюре, которое протирают через сито для получения однородной консистенции, в остуженное пюре добавляют наноструктурированный пиридоксин в альгинате натрия или наноструктурированный пиридоксин в каррагинане из расчета 400-500 мг пиридоксина на 100 г сырого фруктового пюре; сушку осуществляют при температуре 45-50°С в течение 8 часов.