МАЛЬТИТ В ФОРМЕ ПРЯМОУГОЛЬНОГО ПАРАЛЛЕЛЕПИПЕДА

1. Кристаллы мальтита, отличающиеся тем, что они имеют форму прямоугольного параллелепипеда и что соотношение размерностей длина/ширина составляет от 1,8 до 5,3, предпочтительно от 2,3 до 3,7.
2. Кристаллы мальтита по п.1, отличающиеся тем, что две меньшие грани прямоугольного параллелепипеда представляют собой параллелограммы с одинаковыми сторонами.
3. Кристаллы мальтита по п.1, отличающиеся тем, что две меньшие грани прямоугольного параллелепипеда представляют собой параллелограммы с попарно одинаковыми сторонами.
4. Кристаллы мальтита по любому из пп.1-3, отличающиеся тем, что обе меньшие грани прямоугольного параллелепипеда представляют собой параллелограммы, по меньшей мере, один угол которых имеет притупление.
5. Кристаллы мальтита по п.1, отличающиеся тем, что продольная размерность прямоугольного параллелепипеда составляет от 50 до 750 мкм, предпочтительно от 97 до 280 мкм.
6. Кристаллы мальтита по п.1, отличающиеся тем, что их профиль при дифракции рентгеновских лучей, определенный в опыте А, обладает при полосе 26,51° интенсивностью 100% и при полосе 16,07° интенсивностью 0%.
7. Кристаллическая композиция мальтита, отличающаяся тем, что кристаллическая фракция мальтита состоит, по меньшей мере, из 50 мас.% кристаллов в форме прямоугольного параллелепипеда по любому из пп.1-6, предпочтительно из 70-100 мас.%, особо предпочтительно 95-100 мас.%.
8. Способ получения кристаллов мальтита по пп.1-6, отличающийся тем, что кристаллизацию сиропа мальтита проводят в воде в присутствии примесей, состоящих их альдегидов и конденсированных бикарбонилированных соединений.
9. Способ по п.8, отличающийся тем, что количество примесей составляет менее 5%, предпочтительно от 1,5 до 4,5%, особо предпочтительно от 2,5 до 3,5%.
10. Способ по пп.8 или 9, отличающийся тем, что альдегиды и сконденсированные бикарбонилированные соединения получают термообработкой при температуре свыше 100°С глюкозных растворов, выбранных из группы, состоящей из сахарозы, фруктозы, инвертных сахаров и сиропов глюкозы.
11. Способ по п.10, отличающийся тем, что
а) приготавливают первый сироп мальтита из сухого вещества в количестве, по меньшей мере, 60 мас.% при содержании мальтита, по меньшей мере, 85 мас.%;
б) добавляют в сироп мальтита сахар, выбранный из группы, состоящей из сахарозы, фруктозы, инвертных сахаров, сиропов глюкозы, взятых раздельно или в смеси;
в) нагревают первый сироп мальтита таким образом, чтобы образовались примеси из альдегидов и сконденсированных бикарбонилированных соединений;
г) приготавливают второй сироп мальтита из сухого вещества в количестве, по меньшей мере, 65 мас.% при содержании мальтита, по меньшей мере, 90 мас.%;
д) вводят второй сироп мальтита в его первый сироп так, чтобы образовался сироп мальтита при содержании сухого вещества в количестве не менее 70 мас.% при содержании мальтита, по меньшей мере, 80 мас.%;
е) сгущают полученный сироп мальтита до содержания сухого вещества не менее 80%;
ж) проводят кристаллизацию выпариванием и/или охлаждением сгущенного сиропа мальтита;
з) отделяют образовавшиеся кристаллы.