УСТРОЙСТВО ДЛЯ ХРАНЕНИЯ И РОЗЛИВА ВИНА

Устройство для хранения и розлива вина.
Полезная модель относится к винодельческой промышленности, а именно к устройствам для хранения и розлива вина. Преимущественная область использования полезной модели - торговля вином в розлив в магазинах, ресторанах, барах и т.п. или использование в домашних условиях.
Традиционно вино продают в бутылках. Однако во многих случаях, особенно если речь идет о молодом недорогом виноградном вине, предпочтительнее и оригинальнее хранить и разливать вино из небольших бочонков (емкостью до 200 л.).
При розливе вина из емкости образуется надвинное воздушное пространство, что нежелательно, так как это способствует окислению вина и развитию болезнетворных микроорганизмов, а при транспортировке емкости вино взбалтывается, что ухудшает его качество . Для восстановления свойств вина требуется длительный отдых. Для устранения этих недостатков существуют различные способы и устройства для хранения и розлива вина, исключающие его контакт с воздухом.
Известен резервуар для хранения виноматериалов (Авторское свидетельство СССР № 391171, МПК С 12 Н 1/22, 1973 г.) в котором вино хранится под слоем герметизирующего состава (сернистый ангидрид), предохраняющего содержимое от контакта с воздухом.
Известно устройство для автоматического долива и отбора виноматериалов и тому подобных продуктов при их хранении в резервуарах (Авторское свидстельство СССР Х2346337, МПК С 12 Н 1/22, 1972 г.), также
МПК 6: с 12 HI/22
содержащий герметизирующий состав для защиты виноматериала от контакта с воздухом.
Данные известные устройства используются в промыщленных условиях при хранении вина, достаточно сложны и не пригодны для щирокого использования в ресторанах, барах и т.п. или в домашних условиях. Кроме того, современные санитарные требования и жесткие нормы содержания примесей не позволяют использовать серосодержащие составы, контактирующие с вином.
Известно устройство для хранения вина, (Авторское свидетельство СССР №657061, МПК С 12 Н 1/22, 1979 г.), представляющий собой эмалированный резервуар, в котором вино хранят в бескислородных условиях под слоем инертного газа (азота).
Данное устройство также, как и известные, предназначено для использования в промышленных условиях и требует создание и поддержание избыточного давления в емкости, что невозможно при использовании более предпочтительных дубовых бочонков, в которых, как известно, вино сохраняется лучше и приобретает дополнительные вкусовые качества.
Известно устройство для хранения вина, (Авторское свидетельство СССР № 187709, МПК С 12 Н 1/22, 1966 г.), принятое в качестве прототипа, представляющий собой резервуар, дополнительно содержащий эластичную камеру, заполненную воздухом и размещаемую через люк в верхней части резервуара.
Данная эластичная камера исключает контакт вина с воздухом и предназначена для компенсации изменения объема вина в резервуаре.
Прототипу присуще недостатки аналогов в части промышленного назначения устройства, выполнение емкости металлической, излишняя сложность конструкции, неприемлимая при массовом использовании.
Технической задачей, решаемой настоящей полезной моделью, является создание устройства для хранения и розлива вина в небольших объемах для использования в массовом употреблении, обеспечивающего исключение контакта вина с воздухом с максимальным сохранением вкусовых качеств вина.
Поставленная техническая задача достигается тем, что в устройстве для хранения и розлива вина, представляющим собой герметичную емкость со сливным краном и вертикально расположенным люком, в котором внутри емкости закреплен расширяющийся элемент, заполненный газом, емкость выполнена в виде дубового бочонка, а расширяюшийся элемент выполнен сообщающимся с атмосферным воздухом или внешним источником газа с возможность расширения до объема, соизмеримого с объемом емкости.
Расширяющийся элемент может бьггь выполнен, например, в виде пакета из пищевого полиэтилена. В люке дополнительно может быть установлен штуцер для подачи газа или атмосферного воздуха и фильтр, препятствующий попаданию внутрь расширяюшегося элемента пыли и посторонних предметов. Для исключения подсоса воздуха при розливе вина в сливном кране устанавливается обратный клапан.
Заявленная полезная модель представлена на фиг.1, где обозначено следующее:
1.Бочка дубовая.
4.Крышка.
5.Люк.
6.Фланец.
7.Обратный клапан.
8.Сливной кран.
Полезная модель используется следующим образом: Бочонок располагают таким образом, чтобы люк был в верхнем положении. В люке устанавливается и герметично закрепляется крышкой расширительный элемент, например в виде пакета из пищевого полиэтилена, бочонок заполняется вином. В процессе розлива вина его объем в бочонке уменьшается, а освобождаемое пространство заполняется расширяющимся элементом, исключая контакт вина с воздухом. Расширяющийся элемент заполняется атмосферным воздухом или путем подкачки воздуха, например помпой, или от внешнего источника газа, например баллончика с углекислым газом.