ПЛОДОВО-ЯГОДНЫЙ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКТ С ПРОТИВОМИКРОБНЫМ ДЕЙСТВИЕМ ПРОТИВ Helicobacter pylori

1. Способ производства плодово-ягодного пищевого продукта с противомикробным действием против Helicobacter pylori, включающий приготовление смеси плодовых и ягодных соков, добавление в смесь плодовых и ягодных соков бензоата натрия и сахара, нагревание полученной смеси, добавление в нее суспензии кукурузного крахмала в водном экстракте яблочного жмыха, перемешивая продукт, доведение его до желеобразной консистенции и последующее охлаждение продукта, отличающийся тем, что на этапе приготовления смеси плодовых и ягодных соков, используют цидониевый сок, концентрат арониевого сока, клюквенный сок, к ним добавляют экстракт зеленого чая и витамин С, а на этапе добавления суспензии кукурузного крахмала в водном экстракте яблочного жмыха в смесь добавляют водный экстракт аирного корня.
2. Способ по п.1, отличающийся тем, что на этапе приготовления смеси плодовых и ягодных соков к нагретому концентрату арониевого сока добавляют суспензию кукурузного крахмала в водном экстракте яблочного жмыха и, после образования желе, которое адсорбирует пигменты аронии, не охлаждая, в смесь добавляют цидониевый сок, клюквенный сок, экстракт зеленого чая, водный экстракт аирного корня, витамин С, бензоат натрия и сахар, продолжая нагревать полученную смесь, продукт перемешивают и доводят до желеобразной консистенции с последующим охлаждением.
3. Способ по п.1, отличающийся тем, что концентрат арониевого сока - это концентрат в пятикратном усилении.
4. Плодово-ягодный пищевой продукт с противомикробным воздействием против Helicobacter pylori, полученный по любому из пп.1-3, отличающийся тем, что компоненты продукта имеют следующие отношения, мас. долей, %:
цидониевый сок - 32,0-35,0% (предпочтительно - 33,7%),
арониевый сок, предпочтительно концентрат в пятикратном усилении, - 7,0-8,4%
(предпочтительно - 7,5%),
клюквенный сок - 14,9-10,5% (предпочтительно - 12,7%),
водный экстракт яблочного жмыха - 18,5-19,5% (предпочтительно - 19,0%),
модифицированный кукурузный крахмал - 6,5-5,5% (предпочтительно - 6,0%),
водный экстракт аирного корня - 0,8-1,2% (предпочтительно - 1,0%),
экстракт зеленого чая - 0,8-0,4% (предпочтительно - 0,6%),
сахар - 19,5%,
бензоат натрия - 150 мг/100 г,
аскорбиновая кислота - 100 мг/100 г.