СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ФРАКЦИЙ МОЛОКА, ОБОГАЩЕННЫХ СЕКРЕТОРНЫМИ ИММУНОГЛОБУЛИНАМИ

1. Способ получения фракции молока, обогащенной секреторным IgA (S-IgA), включающий:
- понижение содержания жира в объеме сырого молока, имеющего pH свыше 5,5, до значения менее 0,5 мас.% путем выделения жира из молока при температуре ниже 55°C;
- проведение микрофильтрации молока с низким содержанием жира, имеющего pH свыше 5,5, с применением пористой мембраны, имеющей средний размер пор в пределах 0,1-0,45 мкм, с получением пермеата, содержащего S-IgA, и обогащенного казеином ретентата; и
- концентрирование пермеата стадии микрофильтрации с получением фракции молока, обогащенной S-IgA.
2. Способ по п.1, где pH молока при микрофильтрации находится в пределах 6-7,5.
3. Способ по п.1 или 2, где пермеат стадии микрофильрации концентрируют с помощью ультрафильтрации с применением пористой мембраны, имеющей отсечку фильтра по молекулярной массе в диапазоне 1-100 кДа, предпочтительно 50-100 кДа, с получением фракции молока, обогащенной S-IgA, в виде ретентата и обедненного S-IgA пермеата.
4. Способ по п.3, где способ включает один или несколько циклов диафильтрации, в которых ретентат стадии микрофильтрации смешивают с диафильтрационной жидкостью и эту комбинацию ретентата стадии микрофильтрации и диафильтрационной жидкости подвергают последующим стадиям микрофильтрации и концентрирования.
5. Способ по п.4, включающий один или несколько циклов диафильтрации, где пермеат стадии ультрафильтрации применяют в качестве диафильтрационной жидкости.
6. Способ по п.4 или 5, включающий как минимум 6 циклов диафильтрации.
7. Способ по п.6, включающий как минимум 15 циклов диафильтрации.
8. Способ по п.1 или 2, где микрофильтрацию проводят с применением керамической мембраны и ультрафильтрацию проводят с применением полимерной мембраны.
9. Способ по п.1 или 2, где указанный способ не включает каких-либо стадий или операций, при которых температура превышает 60°C в течение более чем 2 мин.
10. Способ по п.1 или 2, где ретентат стадии ультрафильтрации, полученный после заключительного цикла диафильтрации, собирают и подвергают распылительной сушке, сушке вымораживанием или используют как исходный материал для хроматографического способа очистки S-IgA.
11. Способ по п.1 или 2, где молоко представляет собой зрелое молоко, полученное от сельскохозяйственного животного после стадии молозива, предпочтительно, сельскохозяйственного животного, выбранного из группы, состоящей из крупного рогатого скота и коз.
12. Способ по п.11, где упомянутое млекопитающее было иммунизировано одним или несколькими антигенами с тем, чтобы вызвать секрецию в молоко S-IgA, специфичными для указанных антигенов.
13. Способ по п.12, где иммунизация животного включает введение указанному животному первой композиции, включающей один или несколько антигенов, через слизистую оболочку или дыхательные пути с тем, чтобы гипериммунизировать животное, и затем введение второй композиции, включающей указанные один или несколько антигенов в молочную железу или надвыменный лимфатический узел указанного животного.
14. Продукт, который можно получить по любому из предыдущих пунктов.
15. Композиция, включающая продукт по п.13, где указанная композиция выбрана из группы фармацевтических средств, пищевых продуктов и косметических продуктов.