КОМПОЗИЦИЯ ЗЕБЕЛИВАТЕЛЯ

1. Порошкообразная композиция забеливателя для напитков, включающая жировую смесь, имеющую следующий состав на 100 г жира:
- от 12 г до 17 г лауриновой кислоты,
- от 28 г до 37 г пальмитиновой кислоты,
- от 23 г до 31 г цис-мононенасыщенных жирных кислот,
- от 5 г до 8 г цис-полиненасыщенных жирных кислот,
в которой насыщенные жирные кислоты составляют от 57 г до 65 г/100 г содержащегося жира.
2. Композиция забеливателя по п.1, в которой насыщенные жирные кислоты включают также миристиновую кислоту, стеариновую кислоту или смеси миристиновой и стеариновой кислот.
3. Композиция забеливателя по п.1 или 2, в которой цис-мононенасыщенные жирные кислоты включают олеиновую кислоту.
4. Композиция забеливателя по п.1 или 2, в которой цис-полиненасыщенные жирные кислоты включают линолевую кислоту, альфа-линоленовую кислоту или смеси линолевой и альфа-линоленовой кислот.
5. Композиция забеливателя по п.3, в которой цис-полиненасыщенные жирные кислоты включают линолевую кислоту, альфа-линоленовую кислоту или смеси линолевой и альфа-линоленовой кислот.
6. Композиция забеливателя по п.1, содержащая также эмульгаторы, углеводы, соли-стабилизаторы или смеси эмульгаторов с углеводами, смеси эмульгаторов с солями-стабилизаторами, смеси углеводов с солями стабилизаторами либо смеси из эмульгаторов, углеводов и солей-стабилизаторов.
7. Композиция забеливателя по любому из пп. 1, 2, 5 или 6, имеющая содержание жира по меньшей мере 2 масс.% композиции забеливателя, предпочтительно имеющая содержание жира от 2 масс.% до 65 масс.% композиции забеливателя и более предпочтительно имеющая содержание жира от 15 масс.% до 50 масс.% композиции забеливателя.
8. Композиция забеливателя по п.3, имеющая содержание жира по меньшей мере 2 масс.% композиции забеливателя, предпочтительно имеющая содержание жира от 2 масс.% до 65 масс.% композиции забеливателя и более предпочтительно имеющая содержание жира от 15 масс.% до 50 масс.% композиции забеливателя.
9. Композиция забеливателя по п.4, имеющая содержание жира по меньшей мере 2 масс.% композиции забеливателя, предпочтительно имеющая содержание жира от 2 масс.% до 65 масс.% композиции забеливателя и более предпочтительно имеющая содержание жира от 15 масс.% до 50 масс.% композиции забеливателя.
10. Композиция забеливателя по любому из пп. 1, 2, 5, 6, 8 или 9, в которой жирные кислоты представлены триглицеридами.
11. Композиция забеливателя по п.3, в которой жирные кислоты представлены триглицеридами.
12. Композиция забеливателя по п.4, в которой жирные кислоты представлены триглицеридами.
13. Композиция забеливателя по п.7, в которой жирные кислоты представлены триглицеридами.
14. Напиток, содержащий композицию забеливателя по любому из предшествующих пп. 1-13 в комбинации с компонентом напитка.
15. Напиток по п.14, в виде быстрорастворимого напитка, в котором компонент напитка имеет форму порошка.
16. Напиток по п.14, в виде готового к употреблению напитка, в котором компонент напитка имеет жидкую форму, и композиция забеливателя эмульгируется в жидком компоненте напитка.