ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ НА ОСНОВЕ ОВОЩЕЙ

1. Продукт питания, содержащий:
по меньшей мере, около 75 масс.%, по меньшей мере, одного овоща, при этом продукт имеет вид гомогенной пластичной массы, имеющей водную активность в пределах примерно от 0,3 до 1,0.
2. Продукт питания по п. 1, отличающийся тем, что, по меньшей мере, один овощ выбирают из группы, включающей амарант, рукколу, брюссельскую капусту, кочанную капусту, салат ромэн, цикорий, водяной кресс, шпинат, грибы, горох, бобы, свеклу, морковь, картофель, редис, брюкву, репу, тыкву крупноплодную, тыкву обыкновенную, батат, цукини и их комбинации.
3. Продукт питания по п. 1, дополнительно содержащий, по меньшей мере, одно красящее вещество; по меньшей мере, одно вкусовое вещество; по меньшей мере, один источник белка; по меньшей мере, один источник углеводов; по меньшей мере, один источник жиров; по меньшей мере, одну аминокислоту; по меньшей мере, один антиоксидант; по меньшей мере, один источник ω-3 жирных кислот; по меньшей мере, один нуклеотид; по меньшей мере, один источник фитонутриентов; по меньшей мере, один пребиотик; по меньшей мере, один пробиотик; по меньшей мере, один витамин; по меньшей мере, один минерал; по меньшей мере, один фрукт или их комбинации.
4. Продукт питания по п. 1, отличающийся тем, что он находится в твердом или полутвердом состоянии, имеющем форму, выбранную из группы, состоящей из бруска (брикета), цилиндра, сферы, куба, звезды, призмы, диска и их комбинаций.
5. Продукт питания, содержащий, по меньшей мере, около 15 масс.%, по меньшей мере, одного овоща и, по меньшей мере, около 40 масс.%, по меньшей мере, одного фрукта, при этом продукт находится в форме гомогенной пластичной массы, имеющей водную активность в пределах примерно от 0,3 до 1,0.
6. Продукт питания по п. 5, отличающийся тем, что, по меньшей мере, один овощ выбирают из группы, включающей амарант, рукколу, брюссельскую капусту, кочанную капусту, салат ромэн, цикорий, водяной кресс, шпинат, грибы, горох, бобы, свеклу, морковь, картофель, редис, брюкву, репу, тыкву крупноплодную, тыкву обыкновенную, батат, цукини и их комбинации.
7. Продукт питания по п. 5, отличающийся тем, что, по меньшей мере, один фрукт выбирают из группы, включающей яблоко, банан, кокос, грушу, абрикос, персик, нектарин, сливу, вишню, ежевику, малину, шелковицу, клубнику, клюкву, чернику, виноград, грейпфрут, киви, ревень, папайю, дыню, арбуз, гранат, лимон, мандарин, лайм, апельсин, танжерин, гуаву, манго, ананас, томат и их комбинации.
8. Продукт питания по п. 5, дополнительно содержащий, по меньшей мере, одно красящее вещество; по меньшей мере, одно вкусовое вещество; по меньшей мере, один источник белка; по меньшей мере, один источник углеводов; по меньшей мере, один источник жиров; по меньшей мере, одну аминокислоту; по меньшей мере, один антиоксидант; по меньшей мере, один источник ω-3 жирных кислот; по меньшей мере, один нуклеотид; по меньшей мере, один источник фитонутриентов; по меньшей мере, один пребиотик; по меньшей мере, один пробиотик; по меньшей мере, один витамин; по меньшей мере, один минерал; или их комбинации.
9. Продукт питания по п. 5, отличающийся тем, что, продукт находится в твердом или полутвердом состоянии, имеющем форму, выбранную из группы, состоящей из бруска, цилиндра, сферы, куба, звезды, призмы, диска и их комбинаций.
10. Способ изготовления продукта питания, который включает:
обеспечение композиции, включающей, по меньшей мере, один овощ;
сушку овощной композиции до предварительно установленного влагосодержания;
добавление дополнительных ингредиентов к овощной композиции для образования смеси;
перемешивание смеси; и
экструдирование смеси для экструдирования продукта питания, при этом продукт питания имеет, по меньшей мере, около 75 масс.%, по меньшей мере, одного овоща, причем продукт питания имеет вид гомогенной пластичной массы, имеющей водную активность в пределах примерно от 0,3 до 1,0.
11. Способ по п. 10, согласно которому продукт питания выбирают из группы по пп. 1-4.
12. Способ по п. 10, согласно которому композиция включает около от 2 до 8 различных овощей.
13. Способ по п. 10, согласно которому, по меньшей мере, один овощ композиции находится в форме, выбранной из твердой формы, пюре, сока, порошка и их комбинации.
14. Способ по п. 10, согласно которому дополнительные ингредиенты выбирают из группы, состоящей из вкусового вещества, красящего вещества, витаминов, минералов, фруктового сока, фруктовой пульпы, концентрата фруктового сока, сухого вещества фруктов, органической кислоты, овощного сока, сухого вещества овощей, белка, углеводов, жиров, аминокислоты, антиоксиданта, ω-3 жирной кислоты, нуклеотида, фитонутриента, пребиотика, пробиотика и их комбинаций.
15. Способ по п.10, дополнительно включающий, по меньшей мере, одно из следующего:
раскатывание экструдированной смеси до первой предварительно установленной толщины примерно от 2 мм до 7 мм;
раскатывание экструдированной смеси до второй предварительно установленной толщины примерно от 1 мм до 6 мм;
охлаждение продукта питания до температуры около ниже 18°C;
нарезание продукта питания;
завертывание продукта питания;
упаковку продукта питания;
и их комбинации.
16. Способ изготовления продукта питания, который включает:
обеспечение композиции, включающей, по меньшей мере, один овощ и, по меньшей мере, один фрукт;
сушку овощной и фруктовой композиции до предварительно установленного влагосодержания;
добавление дополнительных ингредиентов к овощной и фруктовой композиции с образованием смеси;
перемешивание смеси; и
экструдирование смеси для формирования продукта питания, при этом продукт питания имеет, по меньшей мере, около 15 масс.%, по меньшей мере, одного овоща, и, по меньшей мере, около 40 масс.%, по меньшей мере, одного фрукта, и при этом продукт питания имеет вид гомогенной пластичной массы, имеющей водную активность в пределах примерно от 0,3 до 1,0.
17. Способ по п. 16, согласно которому продукт питания выбирают из группы по пп. 5-9.
18. Способ по п. 16, согласно которому композиция включает около от 2 до 16 различных овощей и фруктов.
19. Способ по п. 16, согласно которому, по меньшей мере, один овощ и, по меньшей мере, один фрукт композиции находится в форме, выбранной из твердой формы, пюре, сока, порошка и их комбинации.
20. Способ по п. 16, согласно которому дополнительные ингредиенты выбирают из группы, состоящей из вкусового вещества, красящего вещества, витаминов, минералов, фруктового сока, фруктовой пульпы, концентрата фруктового сока, сухого вещества фруктов, органической кислоты, овощного сока, сухого вещества овощей, белка, углеводов, жиров, аминокислоты, антиоксиданта, ω-3 жирной кислоты, нуклеотида, фитонутриента, пребиотика, пробиотика и их комбинации.
21. Способ по п. 16, дополнительно включающий, по меньшей мере, одно из следующего:
раскатывание экструдированной смеси до первой предварительно установленной толщины примерно от 2 мм до 7 мм;
раскатывание экструдированной смеси до второй предварительно установленной толщины примерно от 1 мм до 6 мм;
охлаждение продукта питания около ниже 18°C;
нарезание продукта питания;
завертывание продукта питания;
упаковку продукта питания;
и их комбинации.
22. Способ обеспечения продукта питания нуждающемуся в этом субъекту, который включает:
обеспечение продукта питания, выбранного из группы по пп. 1-9; и
введение продукта питания нуждающемуся в этом субъекту.
23. Способ обеспечения продукта питания нуждающемуся в этом субъекту, который включает:
обеспечение продукта питания, изготовленного способом, выбранным из группы по пп. 10-21; и
введение продукта питания нуждающемуся в этом субъекту.