СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ СОЛЕНОГО ПРОДУКТА С НИЗКИМ СОДЕРЖАНИЕМ НАТРИЯ, ПРОДУКТ, ПОЛУЧЕННЫЙ ЭТИМ СПОСОБОМ

1. Способ получения соленого продукта, содержащего хлорид натрия (NaCl) и по меньшей мере одну добавку, причем соленый продукт имеет размер частиц от 50 мкм до 10 мм, содержащий стадии:
c. смешивания материала, содержащего хлорид натрия с размером частиц от в 1000 раз до 3 раза меньше, чем размер частиц готового соленого продукта, и добавки с размером частиц от 0,5 до 2 раза от размера частиц материала, содержащего хлорид натрия;
d. последующей трамбовки смеси частиц, полученной на стадии с), при использовании давления от 40 до 400 мПа;
е. последующего измельчения прошедшего трамбовку соленого продукта с получением заданного размера частиц от 50 мкм до 10 мм;
причем стадии проводят по существу в сухих условиях, причем материал, содержащий хлорид натрия, дополнительно содержит материал, заменяющий хлорид натрия, и материал, заменяющий хлорид натрия, выбирают из группы, состоящей из хлорида калия, хлорида магния, хлорида кальция, хлорида холина, хлорида аммония, сульфата магния и по меньшей мере одной добавки, добавляемой для улучшения вкуса и/или свойств усиления вкуса продукта или маскировки неприятного вкуса материала, заменяющего хлорид натрия.
2. Способ по п.1, дополнительно включающий одну или более стадию:
а. измельчение материала, содержащего хлорид натрия, до размера частиц от в 1000 раз до в 3 раза меньше, чем размер частиц готового соленого продукта;
b. измельчение по меньшей мере одного дополнительного исходного материала до размера частиц от 0,5 до 2 раза от размера частиц материала, содержащего хлорид натрия со стадии а);
причем стадии а) и/или b) предшествуют или проводят одновременно со стадией с) по п.1.
3. Способ по п.1, в котором по меньшей мере одна добавка представляет органическую добавку.
4. Способ по п.2, в котором по меньшей мере одна добавка представляет органическую добавку.
5. Способ по п.1, в котором по меньшей мере одна добавка представляет усилитель вкуса.
6. Способ по п.2, в котором по меньшей мере одна добавка представляет усилитель вкуса.
7. Способ по п.3, в котором по меньшей мере одна добавка представляет усилитель вкуса.
8. Способ по п.4, в котором по меньшей мере одна добавка представляет усилитель вкуса.
9. Способ по п.1, в котором материал, заменяющий хлорид натрия, представляет хлорид калия, и продукт для придания соленого вкуса имеет массовое соотношение Na:K от 80:20 до 20:80.
10. Способ по любому из пп.1-9, в котором по меньшей мере одна добавка представляет добавку, подходящую для потребления человеком или животным, которая может быть выделена по существу в сухом виде.
11. Способ по любому из пп.1-9, в котором указанную по меньшей мере одну добавку выбирают из группы кислот, таких как янтарная кислота и лимонная кислота, аминокислот и их производных, таких как глютаматы; дрожжей; дрожжевых экстрактов; гидролизованных белков из таких источников, как дрожжевые экстракты; пептиды; гидролизованных растительных белков; гидролизованных жиров; рибонуклеотидов; флаваноидов; амидов аминокислот с дикарбоновыми кислотами; трегалозы; глюконатов и других агентов, придающих вкус и аромат, и агентов, модулирующих вещества, или их комбинаций.
12. Способ по любому из пп.1-9, в котором после стадии е) материал просеивают для удаления слишком тонких и/или слишком грубых частиц от соленого продукта и необязательно эти слишком тонкие и/или грубые частицы повторно используют в способе на стадиях с) и е) соответственно.
13. Способ по любому из пп.1-9, в котором дополнительную добавку распыляют на продукт или смешивают с соляной смесью со стадии с) или е).
14. Продукт для придания соленого вкуса с низким содержанием натрия, полученный способом по любому из пп.1-13.
15. Применение соленого продукта с низким содержанием натрия, полученного способом по любому из пп.1-13, для потребления человеком или животным или в качестве добавки в пищевые продукты или кормовые продукты.