СПОСОБ И УСТРОЙСТВО ДЛЯ ПРОМЫВКИ РИСА

1. Способ промывки риса, по которому:
- получают (S10) первые данные, относящиеся к свойствам риса, который будет готовиться;
- получают (S11) вторые данные, относящиеся к заданному вкусу приготовленного риса;
- определяют (S12) схему промывки в соответствии со свойствами риса и заданным вкусом;
- промывают (S13) рис в соответствии с определенной схемой.
2. Способ по п.1, по которому свойства риса соответствуют по меньшей мере одному из следующих параметров:
- сорт риса;
- количество риса;
- качество риса;
- степень незрелости риса;
а заданный вкус соответствует по меньшей мере одному из следующих параметров:
- твердость;
- сладость;
- клейкость;
- упругость;
и различные схемы промывки содержат по меньшей мере одно из:
- числа раз осуществления промывки;
- способа промывки для каждой из множества промывок;
- количества воды для каждой из множества промывок;
- длительности каждой из множества промывок.
3. Способ по п.1 или 2, по которому этап (S13) промывки выполняют по меньшей мере однократно, на этапе определения дополнительно определяют третьи данные, соответствующие заданному количеству крахмала, который следует вымыть из риса; при этом согласно способу дополнительно:
- отслеживают (S14) общее количество крахмала, вымытого из риса после каждого этапа промывки;
причем, если общее фактическое количество крахмала, вымытого из риса, равно или превышает заданное количество крахмала, который нужно вымыть из риса,
- промывку прекращают;
в противном случае:
- начинают следующий этап промывки в соответствии со схемой промывки,
или
- корректируют (S16) схему промывки для следующего этапа промывки в соответствии с разницей между общим фактическим количеством крахмала, вымытого из риса, и заданным количеством крахмала, который следует вымыть из риса, и начинают следующий этап промывки в соответствии со скорректированной схемой промывки.
4. Способ по п.3, по которому на этапе отслеживания:
- определяют количество крахмала, вымытого из риса на последнем этапе промывки;
- определяют общее фактическое количество крахмала, вымытого из риса, посредством расчета суммы количеств крахмала, вымытого из риса на всех предыдущих этапах промывки.
5. Способ по п.4, по которому этап определения количества крахмала, вымытого из риса на последнем этапе промывки, содержит подэтапы, на которых:
- измеряют электропроводность и/или мутность воды на последнем этапе промывки и измеряют объем или вес воды; и
- рассчитывают количество крахмала, вымываемого из риса на последнем этапе промывки, в соответствии с измеренным объемом или весом воды и в соответствии с измеренной электропроводностью и/или мутностью воды.
6. Способ по п.3, по которому на этапе отслеживания:
- измеряют вес риса до промывки;
- измеряют вес риса после последнего этапа промывки;
- определяют общее количество крахмала, вымытого из риса, рассчитывая разницу между весом риса до промывки и весом риса после последнего этапа промывки.
7. Способ по п.3, по которому на этапе определения схемы промывки запоминают схему промывки, которая использовалась, когда общее фактическое количество крахмала, вымываемого из риса, равнялось или превышало заданное количество крахмала, который должен быть вымыт из риса, и/или восстанавливают запомненную схему промывки.
8. Устройство (1) для промывки риса, содержащее:
- первое устройство (11) для получения данных, относящихся к свойствам риса, который следует приготовить;
- второе устройство (12) для получения вторых данных, относящихся к заданному вкусу приготовленного риса;
- третье устройство (13) для определения схемы промывки в соответствии со свойствами риса и заданным вкусом;
- четвертое устройство (14) для промывки риса в соответствии с определенной схемой промывки.
9. Устройство (1) по п.8, в котором свойства риса соответствуют по меньшей мере одному из следующих параметров:
- сорт риса;
- количество риса;
- качество риса;
- степень незрелости риса;
а заданный вкус соответствует по меньшей мере одному из следующих параметров:
- твердость;
- сладость;
- клейкость;
- упругость;
и различные схемы промывки содержат по меньшей мере один из следующих параметров:
- число раз осуществления промывки;
- способ промывки для каждой из множества промывок;
- количество воды для каждой из множества промывок;
- длительность каждой из множества промывок.
10. Устройство по п.8 или 9, в котором четвертое устройство (14) промывает рис по меньшей мере однократно, третье устройство (13) дополнительно используется для определения третьих данных, относящихся к заданному количеству крахмала, который следует вымыть из риса, и устройство (1) дополнительно содержит:
- пятое устройство (15) для отслеживания общего фактического количества крахмала, вымытого из риса, после каждого этапа промывки;
- шестое устройство (16) для сравнения общего фактического количество крахмала, вымытого из риса, с заданным количеством крахмала, который должен быть вымыт из риса:
при этом четвертое устройство (14) останавливает этап промывки, если общее фактическое количество равно или превосходит заданное количество, в противном случае,
четвертое устройство (14) начинает следующий этап промывки в соответствии со схемой промывки; или
устройство (1) дополнительно содержит корректирующее устройство (17) для корректировки схемы промывки для следующего этапа промывки в соответствии с разницей между общим фактическим количеством крахмала, вымытого из риса, и заданным количеством крахмала, который должен быть вымыт из риса; при этом четвертое устройство (14) начинает следующий этап промывки в соответствии со скорректированной схемой промывки.
11. Устройство (1) по п.10, в котором пятое устройство (15) содержит:
- датчик для определения количества крахмала, вымытого их риса на последнем этапе промывки;
- первый калькулятор для определения общего фактического количества крахмала, вымытого из риса, путем расчета суммы количества крахмала, вымытого из риса на всех предыдущих этапах промывки.
12. Устройство по п.11, в котором датчик содержит:
- седьмое устройство для измерения электропроводности и/или мутности воды на последнем этапе промывки;
- восьмое устройство для измерения объема или веса воды;
- второй калькулятор для расчета количества крахмала, вымытого из риса на последнем этапе промывки, в соответствии с измеренным объемом или весом воды и в соответствии с измеренной электропроводностью и/или мутностью воды.
13. Устройство по п.10, в котором пятое устройство (15) содержит:
- девятое устройство для измерения веса риса до промывки;
- десятое устройство для измерения веса риса после последнего этапа промывки;
- третий калькулятор для определения общего фактического количества крахмала, вымытого из риса, путем расчета разницы между весом риса до промывки и весом риса после последнего этапа промывки.
14. Устройство по п.10, в котором третье устройство (13) содержит:
- запоминающее устройство для хранения схемы промывки, которая использовалась, когда общее фактическое количество крахмала, вымытого из риса, равнялось или превышало заданное количество крахмала, который нужно было вымыть из риса; и/или
- поисковое устройство для поиска хранимой схемы промывки.
15. Рисоварка, содержащая устройство (1) для промывки риса по любому из пп.8-14.