КОМПЛЕКСЫ ВКЛЮЧЕНИЯ ЦИКЛОДЕКСТРИНА И СПОСОБЫ ИХ ПОЛУЧЕНИЯ

1. Способ получения комплекса включения циклодекстрина, включающий:
сухое смешивание циклодекстрина, эмульгатора и сгустителя с образованием сухой смеси; и
смешивание растворителя и «гостя» с сухой смесью с образованием смеси, содержащей комплекс включения циклодекстрина.
2. Способ по п.1, дополнительно включающий сушку смеси с образованием сухого порошка, содержащего комплекс включения циклодекстрина.
3. Способ получения конечного продукта, включающий добавление сухого порошка, образованного по п.2, к по меньшей мере одному из напитков, продовольственного продукта, жевательной резинки, зубной пасты, конфеты, приправы, отдушки, фармацевтического препарата, нутрицевтика, косметического средства, сельскохозяйственного продукта, фотографической эмульсии, системы потока отходов и их комбинаций.
4. Способ по п.2, где сушка включает по меньшей мере одно из воздушной сушки, вакуумной сушки, распылительной сушки, сушки в печи и их комбинаций.
5. Способ по п.1, дополнительно включающий эмульгирование смеси с образованием эмульсии, содержащей комплекс включения циклодекстрина.
6. Способ изготовления напитка, включающий добавление эмульсии, образованной по п.5, к напитку.
7. Способ изготовления продовольственного продукта, включающий:
эмульгирование смеси по п.1 с образованием эмульсии, содержащей комплекс включения циклодекстрина; и
распыление эмульсии на подложку с образованием продовольственного продукта.
8. Способ по п.1, где эмульгатор содержит гидроколлоиды.
9. Способ по п.1, где эмульгатор содержит по меньшей мере одно из ксантановой смолы, пектины, аравийской камеди, трагаканта, гуара, каррагенана, плода рожкового дерева и их комбинаций.
10. Способ по п.1, где эмульгатор содержит пектин.
11. Способ по п.1, где растворитель содержит воду.
12. Способ по п.1, где циклодекстрин включает по меньшей мере один из α-циклодекстрина, β-циклодекстрина, γ-циклодекстрина и их комбинаций.
13. Способ по п.1, где «гость» содержит по меньшей мере один из аромата, олфактанта, фармацевтического препарата, нутрицевтика, антиоксиданта и их комбинаций.
14. Способ по п.1, где «гость» содержит по меньшей мере один из диацетила, цитраля, бензальдегида, ацетальдегида, эфирного масла, аспартама, креатина, α-токоферола и их комбинаций.
15. Способ по п.1, где сгуститель содержит по меньшей мере один из гелеобразующего вещества, полисахарида, гидроколлоидов и их комбинаций.
16. Способ по п.1, где сгуститель содержит ксантановую смолу.
17. Способ по п.1, где процентное соотношение по массе эмульгатора к циклодекстрину составляет по меньшей мере приблизительно 0,5 мас.%, и процентное соотношение по массе сгустителя к циклодекстрину составляет по меньшей мере приблизительно 0,07 мас.%.
18. Способ по п.1, где процентное соотношение по массе эмульгатора к циклодекстрину составляет менее чем приблизительно 10 мас.%, и массовое процентное соотношение сгустителя к циклодекстрину составляет менее чем приблизительно 1,5 мас.%.
19. Способ по п.1, где «гость» имеет положительное значение log (P).
20. Способ получения комплекса включения циклодекстрина, включающий:
смешивание циклодекстрина, эмульгатора и сгустителя с образованием первой смеси;
смешивание первой смеси с растворителем с образованием второй смеси; и
смешивание «гостя» со второй смесью с образованием третьей смеси, содержащей комплекс включения циклодекстрина.
21. Способ по п.20, где эмульгатор содержит пектин, сгуститель содержит ксантановую смолу и растворитель содержит воду.
22. Способ по п.20, где «гость» содержит по меньшей мере один из диацетила, цитраля, бензальдегида, ацетальдегида, эфирного масла, аспартама, креатина, α-токоферола и их комбинаций.
23. Способ по п.20, дополнительно включающий сушку третьей смеси с образованием сухого порошка, содержащего комплекс включения циклодекстрина.
24. Способ изготовления конечного продукта, включающий добавление сухого порошка, образованного по п.23, к по меньшей мере одному из напитка, продовольственного продукта, жевательной резинки, зубной пасты, конфеты, приправы, отдушки, фармацевтического препарата, нутрицевтика, косметического средства, сельскохозяйственного продукта, фотографической эмульсии, системы потока отходов и их комбинаций.
25. Способ по п.20, дополнительно включающий эмульгирование третьей смеси с образованием эмульсии, содержащей комплекс включения циклодекстрина.
26. Способ изготовления напитка, включающий:
эмульгирование третьей смеси по п.20 с образованием эмульсии, содержащей комплекс включения циклодекстрина; и
добавление эмульсии к напитку.
27. Способ изготовления продовольственного продукта, включающий:
эмульгирование смеси по п.20 с образованием эмульсии, содержащей комплекс включения циклодекстрина; и
распыление эмульсии на подложку с образованием продовольственного продукта.
28. Способ по п.20, где процентное соотношение по массе эмульгатора к циклодекстрину составляет приблизительно 2 мас.%, и процентное соотношение по массе сгустителя к циклодекстрину составляет приблизительно 0,375 мас.%.
29. Способ по п.20, где «гость» имеет значение log (P) по меньшей мере приблизительно +1.
30. Способ получения комплекса включения циклодекстрина, включающий:
сухое смешивание циклодекстрина, эмульгатора и сгустителя с образованием сухой смеси; сухая смесь, обдадающая процентным соотношением по массе эмульгатора к циклодекстрину по меньшей мере приблизительно 0,5 мас.% и процентным соотношением по массе сгустителя к циклодекстрину по меньшей мере приблизительно 0,07 мас.%; и
смешивание растворителя и «гостя» с сухой смесью с образованием смеси, содержащей комплекс включения циклодекстрина.
31. Способ по п.30, где эмульгатор содержит пектин, сгуститель содержит ксантановую смолу и растворитель содержит воду.
32. Способ по п.30, дополнительно включающий высушивание смеси с образованием сухого порошка, содержащего комплекс включения циклодекстрина.
33. Способ образования конечного продукта, включающий добавление сухого порошка, образованного по п.32, к по меньшей мере одному из напитка, продовольственного продукта, жевательной резинки, зубной пасты, конфеты, приправы, отдушки, фармацевтического препарата, нутрицевтика, косметического средства, сельскохозяйственного продукта, фотографической эмульсии, системы потока отходов и их комбинаций.
34. Способ по п.30, дополнительно включающий эмульгирование смеси с образованием эмульсии, содержащей комплекс включения циклодекстрина.
35. Способ образования конечного продукта, включающий добавление эмульсии, образованной по п.34, к по меньшей мере одному из напитка, продовольственного продукта, жевательной резинки, зубной пасты, конфеты, приправы, отдушки, фармацевтического препарата, нутрицевтика, косметического средства, сельскохозяйственного продукта, фотографической эмульсии, системы потока отходов и их комбинаций.
36. Способ по п.30, где «гость» содержит по меньшей мере один из аромата, олфактанта, фармацевтического препарата, нутрицевтика, антиоксиданта и их комбинаций.
37. Способ по п.30, где «гость» содержит по меньшей мере один из диацетила, цитраля, бензальдегида, ацетальдегида, эфирного масла, аспартама, креатина, α-токоферола и их комбинаций.
38. Способ по п.30, где сухая смесь содержит процентное соотношение по массе эмульгатора к циклодекстрину приблизительно 2 мас.%, и процентное соотношение по массе сгустителя к циклодекстрину приблизительно 0,375 мас.%.