Влияние скармливания суспензии микроводоросли хлореллы на морфологию надпочечников свиней

технологии возделывания, включая уборку урожая.

Авторы сорта В.М. Литвинова, Ф.Ф. Сазонов, А.Н. Зарубин.

Сорт включен в Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию РФ с 2012 года.

Стрелец (патент № 3947). Крупноплодный сорт с ягодами высоких вкусовых качеств. Среднего срока созревания плодов, зимостойкий, устойчивый к основным болезням и вредителям. Ягоды крупные, массой 1,5-1,6 г (максимальная до 4,0 г), десертного кисло-сладкого вкуса. Отрыв сухой, лёгкий. Сорт универсального назначения. Урожайность высокая - до 11,3 т/га (2,5-3,0 кг с куста). Пригоден к машинной уборке урожая.

Признание этот сорт получил за крупные, красивые, вкусные ягоды и стабильно высокие урожаи. Авторы сорта И.В. Казаков и Ф.Ф. Сазонов. Сорт принят в Госсортоиспытание в 2007 году.

Полученные результаты по анализу экономической эффективности возделывания смородины чёрной свидетельствуют о реальной возможности повышения рентабельности при возделывании этой культуры путём внедрения в производство новых высокопродуктивных и адаптированных сортов с улучшенными товарными качествами ягод.

УДК: 636.4.087.74:611.4

ВЛИЯНИЕ СКАРМЛИВАНИЯ СУСПЕНЗИИ МИКРОВОДОРОСЛИ ХЛОРЕЛЛЫ НА МОРФОЛОГИЮ НАДПОЧЕЧНИКОВ СВИНЕЙ

В.А Гаева, аспирант В.Н. Минченко, кандидат биологических наук, доцент Л.Н. Гамко, доктор с.-х. наук, профессор

ФГБОУ ВПО Брянская государственная сельскохозяйственная академия

Проведенные исследования выявили структурно-функциональные изменения в надпочечниках свиней под влиянием суспензии хлореллы, указывающие на повышение функциональной активности органа.

Ключевые слова: надпочечники, свиньи, хлорелла, клубочковая зона, пучковая зона, мозговая зона, адренокортикоциты, адреноци-ты, норадреноциты.

Проблема дефицита кормового белка общеизвестна и в современном животноводстве актуальна, в связи с увеличением себестоимости продуктов питания и в частности свинины.

Применение новых биологически активных веществ на основе сине-зеленых водорослей в качестве кормовых добавок вызывает интерес у практиков животноводов, а так же у биологов, изучающих действие препаратов данной группы на состояние здоровья животных.

Такие добавки могут повысить биологическую ценность кормов и усвояемость животными важнейших питательных веществ [1].

Researches have revealed structural and functional changes in the adrenal glands of pigs under the influence of suspensions of chlorella, pointing to increase the functional activity of the organ.

Key words: adrenals, pigs, chlorella, vascular bundle zone, brain zone, adrenokortikocytes, adrenocytes, noradrenocytos.

В то же время анализ доступной нам литературы свидетельствует о том, что в вопросах дозировки использования продуктов, полученных из биомассы штамма Chlorella vulgaris ПФР № С-111 имеются нерешенные задачи. Прежде всего, определение оптимальных доз для свиней разных возрастных групп, а так же влияние данной добавки на обмен веществ в организме, что ограничивает применение водорослей на практике в кормлении свиней [2].

Морфофункциональные особенности и адаптивные возможности организма свиней на

откорме при даче БАВ во многом определяются функциональной активностью эндокринных желез, а именно гипоталамо-гипофизарно-адренокортикальной системы, ее важного периферического исполнительного звена - надпочечников.

Изучение морфофункциональной характеристики надпочечников у свиней - это одна из актуальных проблем современной морфологии, ибо знание этих закономерностей лежит в основе научной организации кормления, выращивания, проведения лечебно-профилактических мероприятий и совершенствования существующих пород свиней [3].

Цель исследования. Изучить морфо-функциональное состояние надпочечников свиней при различных дозах и периодичности скармливания микроводоросли.

Задачи исследования: Изучить морфологию надпочечников интактных свиней и свиней, кормленных различными дозами микроводоросли (экспериментальных).

Для проведения научно-хозяйственного опыта, было сформировано четыре группы животных по принципу аналогов, которые находились в одинаковых зоогигиенических и производственных условиях. Разница в кормлении свиней сравниваемых групп заключалась в том, что контрольные животные - 1 группа, получали основной рацион, в опытных группах они в дополнение к основному рациону получали суспензию микроводоросли в дозе 125 мл на 1 кг сухого вещества рациона с периодичностью: 2 группа — опытные поросята, ежедневно; 3 группа — опытные поросята с интервалом 15 суток; и 4 группа — опытные поросята с интервалом 30 суток. Скармливание осуществляли в смеси с концентратами I раз в сутки - утром.

Проведенными исследованиями установлено, что абсолютная масса надпочечников поросят контрольной группы превышает показатели опытных групп и составляет 3,76 ± 0,38 г., у животных опытных групп 3,17 ± 0,33, 3,62 ± 0,06 и 3,09 ± 0,13 г соответственно. Длина надпочечников контрольных животных составляет 44,0 ± 0,06 мм, несколько больше в опытных группах, где составляет 52,3 ± 0,68, 46,3 ± 0,26 и 46,7 ± 0,09 мм.

Ширина желез несколько больше в контрольной группе - 16,0 ± 0,06 мм против 12,7 ± 0,14, 13,7 ± 0,07 и 13,0 ± 0,06 мм в опытных группах. Толщина надпочечников у животных

контрольной и четвертой опытной групп одинакова и составляет 0,6 ± 0,06 мм. Во второй и третьей группах этот показатель составляет 8,3 ± 0,03 и 7,0 ± 0,06 мм. Различия не достоверны для всех показателей.

Таким образом, полученные макромор-фометрические показатели надпочечников свиней свидетельствуют о неравнозначном влиянии хлореллы на исследуемый орган как контроле, так и в опыте. Микроморфометри-ческие показатели левых надпочечников показывают, что толщина соединительнотканной капсулы органа у свиней второй, третьей и четвертой опытных групп больше и составляет 68,37 ± 0,85, 35,26 ± 0,22 и 88,21 ± 0,62 мкм соответственно по группам, против 22,67 ± 0,36 мкм контрольной группы. Различия достоверны с долей вероятности (р < 0,001). В надпочечниках свиней обеих групп капсула органа образована рыхлой соединительной тканью, включающей коллагеновые и ретикулиновые волокна, ориентированные в различных направлениях. Между ними встречается большое количество фиброцитов. Соединительнотканная капсула местами довольно глубоко вдается в паренхиму органа в виде своеобразных перекладин. В капсуле надпочечников свиней обеих групп встречается большое количество кровеносных и лимфатических сосудов различного диаметра.

Толщина клубочковой зоны надпочечников у свиней опытных групп больше, чем у животных контрольной, и составляет 138,44 ± 0,32, 197,75 ± 1,72, 236,41 ± 0,96 мкм и 74,54 ± 1,81 мкм соответственно. Различия достоверны с р < 0,001. Адренокортикоциты представляют собой крупные клетки округлых форм и клетки с вакуолизацией цитоплазмы. У свиней контрольной и опытной групп, ядра этих клеток темно-базофильны, сгруппированы в характерные гроздевидные скопления. При проведении гистометрии адренокортико-цитов клубочковой зоны установлено, что объем цитоплазмы клеток у свиней опытных групп незначительно меньше и составляет 460,3 ± 10,80, 319,31 ± 16,27 (р < 0,5), 407,59 ± 6,79 (р < 0,01) мкм3 против 577,14 ± 73,90 мкм3 контрольной группы. Объем ядер клеток у свиней опытной группы недостоверно меньше контрольной и составляет 42,64 ± 1,96, 17,00 ± 1,57, 39,72 ± 1,04 мкм3 и 69,58 ± 15,51 мкм3 соответственно по группам. Ддерно-цитоплазматическое соотношение (ЯЦС) для

адренокортикоцитов свиней контрольной группы составляет 0,88 ± 0,01, а для клеток клубочковой зоны свиней опытных групп 0,91 ± 0,01, 0,95 ± 0,005 и 0,90 ± 0,004. Различия достоверны для второй опытной группы (р < 0,01). Промежуточная зона между клубочковой и пучковой зонами у бычков обеих групп узкая, местами не просматривается, клетки этой зоны характеризуются мелкими, интенсивно окрашивающимися базофильны-ми ядрами.

Пучковая зона коры надпочечников бычков контрольной группы имеет толщину 331,16 ± 3,03 мкм, а опытных групп 837,68 ± 4,64, 956,62 ± 1,68 и 852,06 ± 1,27 мкм. Указанная разница является статистически достоверной для всех групп (р < 0,001). У свиней четырех групп пучковая зона образована крупными клетками, имеющими кубическую или многоугольную форму. Эти клетки имеют вид тяжей, ориентированных по направлению от клубочковой зоны к центру органа. Тяжи расположены параллельно и отграничены друг от друга едва различимыми прослойками соединительной ткани. Ддра адренокортикоцитов характеризуются умеренной базофилией, имеют овальную форму и расположены в клетках несколько эксцентрично. Разделение клеток пучковой зоны на характерные тяжи отчетливо просматривается в надпочечниках свиней контрольной группы.

В пучковой зоне надпочечников третьей группы животных нарушено балочное строение, клетки располагаются хаотично. Отсутствуют вакуоли цитоплазмы и она равномерно окрашена. Тела некоторых клеток сморщены и окружены перицелюллярными светлыми полями. Встречаются единичные клетки с крупным ядром. В клетках пучковой зоны надпочечников животных четвертой группы вакуолей нет, цитоплазма равномерно окрашена. Встречаются единичные клетки с мелкими вакуолями.

При проведении гистометрических измерений клеток пучковой зоны установлено, что объем цитоплазмы адренокортикоцитов свиней контрольной группы превышает показатели опытной. В опытных группах объём клеток составляет 467,90 ± 5,62, 717,67 ± 46,44 и 680,36 ± 58,86 мкм3, а в контрольной группе 829,40 ± 25,25 мкм3. Различия достоверны для первой опытной группы р < 0,01. Объём ядра клеток пучковой зоны у животных

контрольной и опытных групп достоверных различий не имеет и составляет 147,99 ± 44,71 мкм3 в контрольной и 53,56 ± 1,63, 127,13 ± 6,0, 79,29 ± 11,64 мкм3 в опытных группах. При определении ядерно-цитоплазменного соотношения (ЯЦС) клеток пучковой зоны установлено, что в опытных группах значение показателя составляет 0,89 ± 0,01, 0,82 ± 0,02 и 0,88 ± 0,01, в контроле ЯЦС адренокортикоцитов составляет 0,82 ± 0,06. Различия недостоверны.

Тяжи клеток пучковой зоны левых надпочечников свиней четырех групп в глубине органа постепенно переходят в сетчатую зону, где анастомозируют друг с другом, образуя сеть. Следует отметить, что указанный переход одной зоны в другую в железах свиней всех групп выражен не резко. Толщина сетчатой зоны надпочечников у свиней контрольной и опытных групп составляет 122,75 ± 2,61 мкм и 335,72 ± 55,14, 294,54 ± 1,78 и 400,81 ± 0,98 мкм соответственно. Различия достоверны р < 0,001. Элементы стромы сетчатой зоны в надпочечниках свиней всех групп представлены тонкими прослойками волокнистой соединительной ткани, слабо различимыми при среднем увеличении микроскопа.

В надпочечниках контрольных животных стречаются расширенные капилляры и клетки с темными ядрами в сетчатой зоне надпочечников.

Адренокортикоциты сетчатой зоны надпочечников свиней всех групп имеют различную форму: округлую, вытянутую или полигональную. Ядра клеток округлые, базо-фильно окрашенные, расположены в цитоплазме несколько эксцентрично. Внутри ядер просматриваются гранулы и включения, расположены в клетке они несколько эксцентрично. Цитоплазма адренокортикоцитов этой зоны имеет насыщенную оксифильную окраску, местами вакуолизирована. Объем клеток адренокортикоцитов левых надпочечников свиней контрольной группы составляет 167,09 ± 30,87 мкм3, а опытных 390,53 ± 5,22, 734,86 ± 49,07 и 524,14 ± 14,98 мкм3. Указанная разница является статистически достоверной р < 0,001. Объем ядра клеток сетчатой зоны у свиней опытных групп больше, чем контрольной и составляет 41,41 ±4,31, 90,96 ± 7,17 и 68,35 ± 11,71 мкм3. В контрольной группе величина показателя равна 22,71 ± 9,83 мкм3. Различия являются недостоверными.

ЯЦС адренокортикоцитов сетчатой зоны

опытных групп имеет значение показателя 0,89 ± 0,01, 0,88 ± 0,01 и 0,87 ± 0,02 против 0,87 ± 0,03 в контрольной группе.

Граница между сетчатой зоной и мозговым веществом надпочечников свиней всех групп выражена довольно отчетливо. В зоне разграничения указанных зон просматривается тонкий слой клеток (2-3 ряда) соединительной ткани, образующей капсулу. На отдельных участках капсула не просматривается и клетки сетчатой зоны и мозгового вещества непосредственно контактируют друг с другом. Капсула образована преимущественно колла-геновыми волокнами соединительной ткани. Клетки мозгового вещества довольно крупные, округлой и полигональной форм, с наличием большого количества секреторных гранул. Толщина мозгового вещества надпочечников у свиней контрольной и опытных групп составляет 515,94 ± 0,82 мкм и 637,48 ± 16,79, 865,88 ± 1,91 и 964,63 ± 2,08 мкм соответственно. Различия достоверны р < 0,001. В сетчатой и мозговой зонах надпочечников опытных животных расширены капилляры. Краевая зона граничащая с мозговым веществом содержит клетки с оптически темными ядрами.

В мозговом веществе надпочечников свиней контрольной группы клетки сгруппированы в своеобразные дольки, разграниченные тонкими прослойками соединительной ткани и кровеносными капиллярами. В периферическом отделе мозгового вещества расположены крупные А-клетки или адреноциты округлой или полигональной формы. Ддра А-клеток расположены преимущественно центрально, имеют базофильную окраску, округлой формы. Внутри ядер просматриваются включения. Цитоплазма адреноцитов эухро-матична, содержит гранулы и включения, имеет на препарате более темный вид. Ближе к центральной вене органа располагаются скопления Н-клеток. Клетки сгруппированы в дольки, содержат округлое базофильное ядро и светлоокрашенную цитоплазму с большим количеством гранул. Ддра клеток расположены эксцентрично.

В мозговом веществе надпочечников бычков опытной группы также наблюдается отчетливое дольчатое строение. Ближе к сетчатой зоне, непосредственно под капсулой, располагаются более темные А-клетки. Они довольно крупные, неправильной округлой

формы. Ддра клеток округлые, отчетливо ба-зофильны, в кариоплазме просматриваются включения. В клетках ядра расположены центрально, или несколько эксцентрично. Цитоплазма плотная, местами различается по окраске и содержит гранулы и вакуоли. Объем клеток и ядер адреноцитов контрольных животных составляет 1735,72 ± 92,92 и 58,81 ± 4,23 мкм3, опытных - 636,95 ± 4,89, 1068,40 ± 31,53, 685,54 ± 54,85 и 61,98 ± 1,72, 90,90 ± 8,97, 55,65 ± 1,71 мкм3 соответственно. Данные показатели достоверны по объёму клеток р< 0,001.

Н-клетки имеют отчетливо выраженные базофильные ядра округлой формы. Цитоплазма клеток светлая, содержит гранулы и включения, отмечается вакуолизация. Ддра Н-клеток располагаются эксцентрично. Гисто-метрией клеток мозгового вещества установлено, что их объем у свиней контрольной группы составляет 596,11 ± 62,59 мкм3 против 653,23 ± 7,77, 491,13 ± 48,82 и 636,45 ± 58,06 мкм3 опытных групп. Различия являются недостоверными. Объем ядер клеток мозгового вещества левых надпочечников у свиней контрольной группы составляет 52,20 ± 8,69 мкм3. В опытных группах значение показателя равно 62,90 ± 11,51, 46,97 ± 4,09 и 46,89 ± 4,10 мкм3. Указанная разница недостоверна. При определении ДЦС клеток адреноцитов мозговой зоны установлено, что у животных опытных групп величина показателя составляет 0,90 ± 0,002, 0,91 ± 0,01, 0,92 ± 0,01. В контрольной - 0,97 ± 0,01. Различия являются достоверными для первой опытной группы р < 0,001, второй и третьей - р < 0,01. ДЦС клеток норадреноцитов мозгового вещества в контроле составляет - 0,91 ± 0,01, в опыте - 0,93 ± 0,001, 0,90 ± 0,01 и 0,92 ±0,01. Различия недостоверны.

В клубочковой, пучковой, сетчатой и мозговой зонах надпочечников второй группы животных капилляры расширены. Клетки пучковой зоны имеют светлую цитоплазму. В сетчатой зоне встречаются клетки с темными ядрами. Тела клеток в мозговом веществе сморщены.

Таким образом, проведенные с помощью методов количественной морфометрии исследования структуры надпочечников свиней 8 -ми месячного возраста показывают, что применение хлореллы оказывает выраженное влияние на макро- и микроморфологические

показатели органа, которое выражается в снижении массы надпочечника во всех опытных группах, незначительному удлинению органа, снижению ширины и во второй и третьей группах — увеличению показателя высоты органа. У свиней опытной группы в надпочечниках толще соединительнотканная капсула органа, увеличивается толщина клубочко-вого, пучкового, сетчатого и мозгового слоев. Ядерно-цитоплазменное соотношение в клетках клубочковой зоны недостоверно выше во второй и третьей группах а во второй достоверно. В пучковой, сетчатой и мозговой зонах надпочечников ЯЦС имеет незначительную недостоверную разницу между опытными и контрольными группами. В клетках клубочковой, пучковой меньше, а в сетчатой больше объем ядер. Адренокортикоциты четвертой и норадренокортикоциты третьей и четвертой опытных групп свиней имеют незначительно меньше чем контрольной, объем ядер. Цитоплазма клеток клубочковой, пучковой имеет более низкий, а клетки сетчатой зон более высокий показатель, чем контрольных животных. Адреноциты мозгового вещества надпочечников свиней опытной группы, кроме того, имеют достоверно меньший объем цитоплазмы, чем клетки надпочечников контрольных животных. Объем цитоплазмы норадреноци-тов в опыте выше во второй и четвертой, в третьей несколько ниже, чем в контроле.

По мнению Б.В. Алешина [4] в светлых клетках секрет уже синтезирован и идет процесс его выделения. В темных преобладают процессы синтеза ферментных систем, обеспечивающих в последующем интенсивный стероидогенез.

УДК 636.4.082:637.5.05:338.43

Аруин Л.И. пишет, что в состоянии относительного покоя характерны спавшиеся капилляры и значительное количество липидов. При стрессе в пучковой зоне прежде всего расширяются кровеносные капилляры, затем исчезают липиды и увеличивается количество темных компактных клеток их ядра и ядрышки, что является признаком активации метаболизма [5].

Литература. 1. Архипов, A.B. Спирулина платенсис: характеристика, состав и использование в животноводстве и ветеринарии / A.B. Архипов // - Учебное пособие. - Брянск. -2001. - С.12-13.

2. Захарченко Г.Д. Использование спиру-стима в рационах молодняка свиней. Автореф. дисс. канд. биол. наук. - ФГОУ ВПО «Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии им. К.И. Скрябина. - 2002. - 18 с.

3. Федотов Д.Н. Морфология щитовидной железы и надпочечников у свиней в пост-натальном онтогенезе. Автореф. дисс. канд. вет. наук. - УО «Витебская ордена «Знак Почета» государственная академия ветеринарной медицины». - 2011. - 23 с.

4. Алешин Б.В. Строение надпочечников и их значение. - В кн.: Руководство по эндокринологии. М., «Медицина», 1973, с. 224-231.

5. Аруин Л.И. Морфологические критерии состояния функциональной активности коры надпочечников. - Арх. Пат. 1966, с. 8, 9-13.

ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА ПРОДУКЦИИ СВИНОВОДСТВА

Б.П. Коваленко, кандидат сельскохозяйственных наук, доцент

Южный филиал Национального университета биоресурсов и природопользования Украины «Крымский агротехнологический университет», г. Симферополь, Украина

Резюме. Рассмотрены некоторые особенности экономической оценки продукции свиноводства. Установлено, что на стоимость отрубов полутуши влияет генотип животного.

Ключевые слова: свиньи, генотип, стоимость отрубов.

Summary. Some peculiarities of economic estimation of swine production have been covered. Genotype of animal influence the cost of carcass chops have been determined.

Key words: swine, genotype, cost of carcass chops.