Способ производства мучного кондитерского изделия «Штрудель» из теста «фило» с карамелизированной яблочной или заварной вишневой начинкой

Способ приготовления кондитерского изделия, включающий формирование рулета из теста «фило» с яблочной или вишневой начинкой, отличающийся тем, что при изготовлении одного изделия используется только один лист теста, сложенный пополам и обильно промазанный внутри и снаружи сливочным маслом, яблочная начинка карамелизируется до полуготовности в сахаре и меду, при этом в готовую яблочную начинку добавлены корица и кедровый орех, вишневая начинка заваривается короткое время в малом количестве жидкости с использованием кукурузного крахмала до желеобразного состояния, а при формировании рулет заворачивается очень плотно для удаления воздушных пузырей.