УСТРОЙСТВО ДЛЯ КОПЧЕНИЯ

Полезная модель относится к устройствам для обработки продуктов питания температурой и дымом и может быть использована туристами, дачниками, рыбаками и охотниками для копчения.
Известны устройства для копчения рыбы, мяса, сала (шпика), состоящие из металлического ящика с набором решеток внутри и крышки, герметично закрывающей этот ящик (см. патент РФ №2027377, кл. C1, опубл. 20.01.2013).
Однако такое устройство является громоздким и тяжелым и возможность использования туристами, дачниками, рыбаками и охотниками невелика.
Известна также коптильня, предназначенная для рыбаков, охотников, туристов и дачников, включающая корпус с крышкой, поддон и приспособления для размещения приготавливаемых продуктов (см. патент Франции №21818080 A).
Однако такая коптильня также является сложной, тяжелой и неудобной для быстрого приготовления копченой пищи, например в походных условиях или на рыбалке.
Технической задачей полезной модели является упрощение конструкции устройства для быстрого копчения.
Техническим решением этой задачи является устройство для копчения, выполненное из корпуса в виде плоского прямоугольника, например из доски лиственных пород с несколькими рядами мелких отверстий на пласти, по коротким краям которой установлены кронштейны опорного устройства, а в центре закреплено подвижное упорное устройство с регулятором уклона корпуса.
Полезная модель поясняется чертежами: на фиг. 1 представлен общий вид устройства для копчения; на фиг. 2 - вид сбоку; на фиг. 3 - схема опорного устройства; на фиг. 4 - схема упорного устройства; на фиг. 5 - схема установки устройства для копчения в рабочее положение в зону костра.
Полезная модель состоит из корпуса 1, выполненного, например, из доски лиственных пород, где отсутствуют смоляные кармашки, или из пищевого алюминия и др.; на корпусе 1 высверлены ряды отверстий 2, например, три ряда для закрепления деревянными штырями или гвоздями подготовленного продукта для копчения; на коротких краях корпуса 1 смонтированы кронштейны (зажимы) 3 для закрепления к ним основного опорного устройства; в центре корпуса 1 закреплен кронштейн 4 для закрепления к нему регулируемого упорного устройства 5, например, телескопического вида; опорное устройство 6 в виде Н-образной рамки присоединяется к любому из кронштейнов (зажимов) 3.
Полезная модель используется в следующей последовательности: на корпус 1 подготовленного для копчения устройства закрепляют продукт 7 (фиг. 5) при помощи, например, палочек для кулинарии или гвоздей и устанавливают на некотором удалении (фиг. 5) от костра 8 при помощи опорного устройства 6 (фиг. 3); место установки в рабочее положение выбирают с подветренной стороны, чтобы дым максимально обволакивал продукт для копчения, а в процессе копчения добавляют в костер щепу или кору ольхи и при этом для равномерного приготовления (копчения) продукта изменяют положение устройства для копчения на 180 град при помощи крепления опорного устройства 6 к противоположному кронштейну (зажиму) 3 (фиг. 2).
Положительный эффект от использования устройства для копчения достигается за счет упрощенной и облегченной конструкции для активного использования на рыбалке, в походах и т.д.