КОФЕМАШИНА ЭСПРЕССО С УСОВЕРШЕНСТВОВАННОЙ СИСТЕМОЙ ДЛЯ РЕГУЛИРОВАНИЯ ТЕМПЕРАТУРЫ ВОДЫ И СПОСОБ РЕГУЛИРОВАНИЯ ТЕМПЕРАТУРЫ ВОДЫ В КОФЕМАШИНЕ ЭСПРЕССО

1. Машина (10) для приготовления и выдачи кофе эспрессо, содержащая
средство для подачи (1) воды;
раздаточную группу (9) и соответствующий кофейный бойлер (4) для содержания воды под давлением;
нагревательное устройство (6) для нагрева воды в кофейном бойлере (4);
датчик (7) температуры для измерения температуры воды в кофейном бойлере (4);
процессор (8), соединенный с датчиком (7) температуры и выполненный с возможностью приведения в действие нагревательного устройства (6) таким образом, что вода в кофейном бойлере находится при установленной референсной температуре (Trif, Trif_new),
причем процессор содержит систему (PID) c обратной связью, и
причем значение установленной референсной температуры (Trif, Trif_new) изменяется в зависимости от первого параметра, который является функцией времени, прошедшего с момента рабочего цикла машины, или функцией частоты использования машины за интервал времени.
2. Машина (10) по п.1, в которой процессор выполнен с возможностью управления включением или выключением нагревательного устройства (6) на основании температуры, измеренной датчиком (7) температуры.
3. Машина (10) по любому из пп. 1-2, в которой нагревательное устройство (6) содержит электрическое сопротивление.
4. Машина (10) по любому из пп. 1-3, в которой система с обратной связью содержит пропорционально–интегрально–дифференциальное регулирование или пропорционально–интегральный дифференциальный регулятор (PID).
5. Машина (10 по любому из пп. 1-4, в которой первый параметр является функцией времени, пошедшего от последнего рабочего цикла машины.
0
6. Машина (10) по п. 5, в которой первый параметр для изменения установленной референсной температуры (Trif, Trif_new) является временем, прошедшим от последнего цикла экстракции напитка, и при обозначении последнего процесса дозирования t, Trif может быть модифицирована следующим образом:
0
1
t<t : Trif_new=Trif+ΔT1;
1
0
2
t<t<t : Trif_new=Trif+ΔT2;
2
0
3
t<t<t : Trif_new=Trif+ΔT3;
tn1<t0<tn : Trif_new=Trif+ΔTn;
...
n–1
n
t<t0<t : Trif_new=Trif+ΔTn;
где
1
2
n
t<t< ... <t – время и
ΔT1, ΔT2,... ΔTn – температуры (или положительные, отрицательные или ноль)
где n=1, 2, 3, ...
7. Машина (10) по любому из пп. 1-6, в которой значение установленной референсной температуры (Trif, Trif_new) дополнительно изменяют в зависимости от второго параметра, который является функцией температуры элемента машины, который входит в контакт с потоком воды из кофейного бойлера во время процесса выдачи напитка.
8. Машина (10) по любому из пп. 1-7, в которой значение установленной референсной температуры (Trif, Trif_new) дополнительно изменяют в зависимости от третьего параметра, который является функцией температуры окружающей среды, в которой установлена машина.
9. Способ приготовления и выдачи кофе эспрессо, включающий в себя
подачу (1) воды в кофейный бойлер (4) для содержания воды в бойлере под давлением;
обеспечение раздаточной группы (9);
нагрев (6) воды в кофейном бойлере (4);
измерение температуры воды в кофейном бойлере (4);
управление нагревом воды в кофейном бойлере таким образом, что вода в кофейном бойлере (4) находится при установленной референсной температуре (Trif, Trif_new);
обеспечение системы (PID) с обратной связью; и
варьирование значения установленной референсной температуры (Trif, Trif_new) в зависимости от первого параметра, который является функцией времени, прошедшего от момента рабочего цикла машины, или функцией частоты использования машины за интервал времени.
10. Способ по п. 9, в котором первый параметр является функцией времени, прошедшего от момента последнего рабочего цикла машины.
0
11. Способ по любому из пп. 9-10, в котором первый параметр для изменения установленной референсной температуры (Trif, Trif_new) является временем, прошедшим от момента последнего цикла экстракции напитка, и при обозначении времени последнего процесса дозирования t, Trif может быть модифицирована следующим образом:
0
1
t<t : Trif_new=Trif+ΔT1;
1
0
2
t<t<t : Trif_new=Trif+ΔT2;
2
0
3
t<t<t : Trif_new=Trif+ΔT3;
tn1<t0<tn : Trif_new=Trif+ΔTn;
...
n–1
0
n
t<t<t : Trif_new=Trif+ΔTn;
где
1
2
n
t<t< ... <t – время и
ΔT1, ΔT2, ... ΔTn – температуры (или положительные, отрицательные или ноль)
где n=1, 2, 3, ...
12. Способ по п. 9, в котором значение установленной референсной температуры (Trif, Trif_new) дополнительно изменяют в зависимости от второго параметра, который является функцией температуры элемента машины, который входит в контакт с потоком воды из кофейного бойлера во время процесса дозирования.