СИСТЕМА, СПОСОБ И КАПСУЛА ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ НАПИТКА

1. Система для приготовления заданного количества напитка, годного к употреблению, с использованием экстрагируемого продукта, содержащая:
сменную капсулу и устройство, содержащее приемное гнездо для удержания сменной капсулы, и устройство для выдачи текучей среды, предназначенное для подачи некоторого количества текучей среды, такой как вода, под давлением в сменную капсулу,
при этом:
сменная капсула содержит периферическую стенку, дно, закрывающее периферическую стенку с первого конца, и закрывающий элемент, закрывающий периферическую стенку со второго конца, противоположный дну, причем стенка, дно и закрывающий элемент ограничивают внутреннее пространство, содержащее экстрагируемый продукт,
дно содержит входную зону для подачи некоторого количества текучей среды устройством для выдачи текучей среды через входную зону в капсулу,
закрывающий элемент содержит выходную зону для подачи приготовленного напитка через выходную зону из капсулы в емкость, и
сопротивление потоку входной зоны капсулы меньше сопротивления потоку выходной зоны, когда капсула содержит экстрагируемый продукт.
2. Система по п.1, в которой входная зона и/или выходная зона содержит входной слой и/или выходной слой, соответственно.
3. Система по п.2, в которой входной слой и/или выходной слой капсулы содержит листовой перфорированный и/или пористый слой.
4. Система по п.2, в которой входной слой и/или выходной слой содержит перфорированный и/или пористый фильтр.
5. Система по п.2, в которой входной слой и/или выходной слой капсулы содержит фильтровальную бумагу и/или полимерную пленку с множеством отверстий, при этом выходной слой содержит меньше отверстий, чем входной слой.
6. Система по п.2, в которой входной слой и/или выходной слой капсулы содержит множество отверстий, при этом отверстия выполнены так, что сопротивление потоку входного слоя меньше сопротивления потоку выходного слоя.
7. Система по п.1, в которой сопротивление потоку в капсуле увеличивается от дна к закрывающему элементу, при этом сопротивление потоку выходной зоны больше сопротивления потоку в капсуле.
8. Система по п.7, в которой прессование экстрагируемого продукта в капсуле является таким, что сопротивление потоку экстрагируемого продукта увеличивается к закрывающему элементу.
9. Система по п.7, в которой сопротивление потоку увеличивается непрерывно от дна к закрывающему элементу.
10. Система по п.7, в которой сопротивление потоку увеличивается ступенчато от дна к закрывающему элементу.
11. Система по п.8, в которой плотность прессования увеличивается к закрывающему элементу.
12. Система по п.8, в которой экстрагируемый продукт прессуется в таблетки, прессование которых является таким, что сопротивление потоку таблетки увеличивается к закрывающему элементу.
13. Система по п.12, в которой капсула содержит множество таблеток, из которых сопротивление потоку таблетки вблизи дна меньше сопротивления потоку таблетки вблизи закрывающего элемента.
14. Система по п.1, в которой экстрагируемый продукт содержит обжаренный и молотый кофе.
15. Система по п.14, в которой зерна кофе имеют размер приблизительно между 0,2 и 0,4 мм для приблизительно 5 г молотого кофе в капсуле.
16. Система по п.1, в которой сопротивление потоку выходной зоны капсулы больше сопротивления потоку экстрагируемого продукта в капсуле.
17. Система по п.1, в которой капсула между дном и закрывающим элементом снабжена дополнительным листовым пористым и/или перфорированным слоем, при этом указанный слой выполнен приблизительно параллельным дну и/или закрывающему элементу.
18. Система по п.17, в которой сопротивление потоку дополнительного слоя больше сопротивления потоку входной зоны и меньше сопротивления потоку выходной зоны.
19. Система по п.1, в которой периферическая стенка капсулы снабжена ребром для увеличения сопротивления потоку от дна к закрывающему элементу.
20. Система по п.19, в которой ребро имеет форму клина, в котором сечение увеличивается от дна к закрывающему элементу.
21. Система по п.1, в которой капсула снабжена стержневыми элементами, проходящими между дном и закрывающим элементом для увеличения сопротивления потоку от дна к закрывающему элементу.
22. Система по п.21, в которой сечение стержневых элементов увеличивается от дна к закрывающему элементу.
23. Система по п.1, в которой периферическая стенка капсулы снабжена гребнями, проходящими в направлении приблизительно поперек периферической стенки для увеличения сопротивления потоку от дна к закрывающему элементу.
24. Система по п.1, в которой периферическая стенка является по существу жесткой.
25. Система по п.2, в которой выходной слой находится по существу на одной плоскости с дном.
26. Капсула для приготовления заданного количества напитка, годного к употреблению, с использованием экстрагируемого продукта, содержащая:
периферическую стенку, дно, закрывающее периферическую стенку с первого конца, и закрывающий элемент, закрывающий периферическую стенку со второго конца, противоположный дну, причем стенка, дно и закрывающий элемент ограничивают внутреннее пространство, содержащее экстрагируемый продукт,
при этом:
дно содержит входную зону для подачи через нее текучей среды под давлением в экстрагируемый продукт, для приготовления напитка,
закрывающий элемент содержит выходную зону для выпуска через нее приготовленного напитка из капсулы, и
сопротивление потоку входной зоны меньше сопротивления потоку выходной зоны, когда капсула содержит экстрагируемый продукт.
27. Капсула по п.26, являющаяся капсулой системы по п.1.
28. Способ приготовления заданного количества напитка, годного к употреблению, с использованием экстрагируемого продукта, включающий:
обеспечение сменной капсулы, содержащей периферическую стенку, дно, закрывающее периферическую стенку с первого конца, и закрывающий элемент, закрывающий периферическую стенку со второго конца, противоположный дну, при этом стенка, дно и закрывающий элемент ограничивают внутреннее пространство, содержащее экстрагируемый продукт,
обеспечение устройства, содержащего приемное гнездо для удержания сменной капсулы, устройство для выдачи текучей среды, предназначенное для подачи некоторого количества текучей среды, такой как вода, под давлением в сменную капсулу, и выпуск, который при использовании сообщается по текучей среде с капсулой, для выпуска приготовленного напитка из капсулы и подачи напитка в емкость, такую как чашка, и
подачу текучей среды в экстрагируемый продукт для приготовления напитка,
при этом:
дно содержит входную зону, через которую текучая среда может подаваться в капсулу,
закрывающий элемент содержит выходную зону для выпуска через нее приготовленного напитка из капсулы, и
сопротивление потоку входной зоны меньше сопротивления потоку выходной зоны, когда капсула содержит экстрагируемый продукт.
29. Способ по п.28, в котором используют капсулу по п.26.
30. Использование капсулы по п.26 для приготовления напитка с использованием устройства системы по п.1.