Способ производства игристого вина

Способ производства игристого вина, включающий получение ассамбляжей из виноматериалов, их выдержку, приготовление купажа из виноматериалов, вторичное брожение и фильтрацию виноматериалов с получением сброженного вина, приготовление ликера, розлив в бутылки сброженного вина с добавлением в его состав ликера и сусального золота, отличающийся тем, что перед розливом сброженное вино смешивают с ликером с последующим охлаждением полученной базовой смеси до температуры от -2°С до +2°С (от минус 2°С до плюс 2°С), ее перемешиванием и фильтрацией, после чего отделяют часть полученной смеси, в которую вводят сусальное золото из расчета 0,0012-0,005 г на 1 л готового продукта, розлив осуществляют при температуре не выше +2°С, при этом указанную часть отделенной смеси дозируют в бутылки из расчета 2-10% от объема бутылки, после чего бутылки доливают базовой смесью до полного заполнения.