ИММОБИЛИЗОВАННЫЙ БИОКАТАЛИЗАТОР ДЛЯ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКОГО ПОЛУЧЕНИЯ ПЕКТИНАЗ

Иммобилизованный биокатализатор для микробиологического получения пектиназ, содержащий способные продуцировать пектиназы клетки мицелиального гриба, включенные в матрицу содержащего поливиниловый спирт гелевого носителя, отличающийся тем, что гелевый носитель представляет собой криогель поливинилового спирта с макропорами сечением 0,5-5,0 мкм, причем иммобилизованный биокатализатор получен на основе следующих компонентов, взятых в соотношении, мас.%:
клетки мицелиального гриба (по сухой массе)
0,001÷0,1
поливиниловый спирт
8,4÷12,5