Морфофункциональные свойства вымени коров-первотёлок красной степной породы разных типов телосложения при голштинизации

Использование генотипов высокоценных быков-производителей и коров племенного ядра позволяет формировать стада высокорослых комолых животных с крепкой конституцией, пропорциональным телосложением.

Литература

1. Макаев Ш. А., Гонтюрев В. А. Племенная работа с казахской белоголовой породой скота в племрепродукторе ОПХ «Буртинское» // Вестник мясного скотоводства: материалы междунар. науч.-практ. конф., посвящ. 75-летию ВНИИМС. Оренбург, 2005. Вып. 58. Т. II. С. 79-84.

2. Гонтюрев В.А., Битумин Т.К., Макаев Ш.А. Отбор животных по интенсивности роста // Пути увеличения производства и повышения качества животноводческой продукции: материалы Всерос. науч.-практ. конф. Оренбург, 2003. С. 38-43.

3. Макаев Ш.А., Гонтюрев В.А. Влияющие факторы на мясную продуктивность молодняка // Вестник мясного скотоводства. 2008. Вып. 61, Т. I. С. 208-212.

4. Мирошников С.А. Отечественное мясное скотоводство: проблемы и решения // Вестник мясного скотоводства. 2011. Вып. 64(3). С. 7-12.

5. Гонтюрев В. А., Макаев Ш.А., Шараха С.А. Казахский белоголовый скот на востоке Оренбургской области: материалы междунар. науч.-практ. конф. Оренбург, 2008. Вып. 61. Т. II. С. 50-52.

6. Порядок и условия проведения бонитировки племенного крупного рогатого скота мясного направления продуктивности /Х.А. Амерханов, Ф.Г. Каюмов, М.П. Дубовскова, К.М. Джуламанов и др. М.: ФГБНУ «Росинформагротех», 2012. 37 с.

Гонтюрев Владимир Анисимович, кандидат сельскохозяйственных наук, старший научный сотрудник отдела разведения мясного скота ГНУ Всероссийского НИИ мясного скотоводства, 460000, г. Оренбург, ул. 9 Января, 29, тел.: 8(3532)77-63-75

Капица Елена Александровна, главный зоотехник ОАО «Приуральский» Кувандыкского района Оренбургской области, с. Новоуральск, ул. Победы 4, тел.: 8(3536)16-12-21

Шараха Сергей Анатольевич, главный зоотехник СПК (колхоз) «Аниховский» Адамовского района, п. Аниховка, тел.: 8(3536)52-70-92

УДК 636.22:636.082.12:636.611.69:636.234.1

Морфофункциональные свойства вымени коров-первотёлок красной степной породы разных типов телосложения при голштинизации

М.К.Наумов

ГНУ Оренбургский НИИ сельского хозяйства

Аннотация. Исследования проведены на коровах красной степной породы различных типов телосложения с разной долей кровности по голштинской породе и изучены морфологические и функциональные свойства вымени и пригодность к машинному доению первотёлок.

Summary. Researches on red steppe cows having different body types with different percent of holstein breed blood were carried out and morphological and functional properties of udder and suitability of machine milking of fresh cows were studied.

Ключевые слова: красная степная порода, морфологические, функциональные свойства вымени, тип телосложения, доли кровности голштинской породы, пригодность к машинному доению.

Key words: red steppe breed, morphological, functional properties of udder, body type, percent of holstein blood, suitability for machine milking.

С целью выявления пригодности коров к машинному доению проводится оценка вымени коров - важнейшее мероприятие технологического отбора. Выбор коров по пригодности к машинному доению обусловлен тем, что доильные аппараты содержат ограничения в конструкции, которые не предусматривают индивидуальные особенности строения вымени. Следовательно, селекционная работа должна быть направлена на получение животных, у которых вымя отвечало бы заданным параметрам аппаратов, потому что главные морфологические признаки, которые характеризуют пригодность его к машинному доению, имеют наследственный характер [1].

На данном этапе развития сельского хозяйства во многих регионах России продолжается работа по селекции местных популяций красного степного скота с использованием голштинских быков разного происхождения [2]. Получено большое поголовье животных, которые различаются по генетическому потенциалу продуктивности и технологическим свойствам, в том числе по их пригодности к машинному доению. Исследование морфологических и функциональных свойств вымени голштинизированных коров показало, что производители передают дочерям важные качества вымени, присущие их матерям.

При селекции зональных типов красного степного скота путём скрещивания с голштинами установлено положительное влияние быков на форму вымени [3]. По сравнению с потомками красных степных быков доля помесных дочерей с чашеобразной формой вымени была более высокой на 7-44%. Повышение скорости молокоотдачи на 0,4-5,4% тоже имело место. В результате проведённых опытов было установлено, что с увеличением доли кровности по улучшающей породе вымя помесных коров становится более широким, глубоким и длинным при небольшом уменьшении величины сосков. Но всё-таки, по данным некоторых авторов, у голштинизированных коров вариабельность технологических признаков значительна, и это объясняется фактором взаимодействия генотип-среда [4].

В связи с тем, что эта проблема очень важна, нами была поставлена цель - найти оптимальные параметры технологических признаков вымени у первотёлок разного типа телосложения красного степного скота с различной долей кровности по голштинской породе. Для проведения исследований были отобраны коровы-первотёлки красной степной породы. По типам телосложения подопытные животные были распределены на 3 группы: 1 - молочно-мясной, 2 - молочно-нежный, 3 - молочно-крепкий. Животные были подобраны по типу аналогов и с учётом доли кровности 1/2 и 3/4 по голштинской породе во всех группах. Были изучены морфологические свойства вымени по следующим показателям: глубина, ширина, длина и обхват вымени, диаметр и длина сосков, расстояние от дна вымени до земли, скорость молокоотдачи.

С проведением контрольных доек определяли молочную продуктивность коров. На протяжении опыта все животные находились в одинаковых условиях содержания и кормления, были клинически здоровы. В период проведения исследований обслуживающий персонал был постоянным, что исключало влияние данного стрессового фактора на репродуктивные качества животных. Коровам-первотёлкам скармливали корма по принятым в хозяйстве рационам.

В результате проведённых исследований были получены данные, которые свидетельствуют о том, что у коров каждого типа телосложения с увеличением доли кровности по голштинской породе форма вымени улучшается.

Наиболее часто встречаемой формой вымени была чашеобразная. Так, у коров-первотёлок мо-лочно-нежного типа при доле кровности 1/2 она составила 42%, молочно-мясного - 38% и молочно-крепкого - 30%.

Количество животных с такой формой вымени при доле кровности 3/4 по сравнению со сверстницами увеличилось у молочно-нежного типа на 33% и молочно-крепкого - на 8%, а у молочно-мясного типа уменьшилось на 27%. Округлая форма вымени в основном преобладала у животных молочно-мясного типа и составила 49% при кровности 1/2.

У голштинизированных коров вымя прикреплено плотно к телу, молочные вены хорошо выражены, и вымя покрыто тонкой эластичной кожей. С увеличением доли кровности по голштинской породе у коров реже встречаются наличие дополнительных сосков и дольчатость вымени, дно вымени расположено горизонтально.

Величина вымени является одним из важных признаков молочности и характеризуется обхватом, шириной и длиной. У коров-первотёлок молочно-крепкого типа с долей кровности 3/4 по голштинской породе отмечена наибольшая ширина вымени - 24 см при разнице с молочно-нежным -1,7 см и молочно-мясным - 1 см. С повышением доли кровности с 1/2 до 3/4 отмечается стабильное увеличение ширины вымени у животных во всех группах.

Длина вымени была наибольшей у коров-первотёлок молочно-мясного типа с долей кровности 1/2 - 45 см, а у молочно-нежного она была меньше на 5,1 см при кровности 1/2 и на 3,9 см - при кровности 3/4, а в сравнении с молочно-крепким - на 5,9 см и 4,3 см соответственно.

У животных обхват вымени с молочно-мясным и молочно-крепким типом и долей кровности 1/2 и 3/4 был больше на 8,7 см и 6,6 см соответственно по сравнению с молочно-нежным. Первотёлки молочно-мясного типа телосложения имели достоверное преимущество по глубине вымени. При кров-ности 1/2 глубина передней четверти вымени составила 29,1 см и при кровности 3/4 - 30 см, а в сравне-

нии с коровами молочно-нежного типа больше на 11,1 см и 7,5 см, а с молочно-крепким увеличение было 10,5 см и 7,6 см соответственно. При обследовании глубины задней четверти вымени у животных разных типов телосложения были получены аналогичные результаты.

Незначительное преимущество по расстоянию от дна вымени до земли наблюдалось у коров молочно-нежного типа при кровности 1/2 и 3/4 на 1,1 см и 2,4 см по сравнению с молочно-мясным и на 3,3 см и 2,5 см - с молочно-крепким соответственно.

Расположение сосков, их форма и размер являются важным признаком, характеризующим пригодность коров к машинному доению. Надо, чтобы соски были цилиндрической формы в соответствии с конструкцией доильных стаканов толщиной 1,8-3,0 см, длиной 8,0-10,0 см. В основном, у изучаемых первотёлок форма сосков - цилиндрическая. У помесей высококровных по голштинской породе соски направлены вниз, что положительно влияет на процесс доения, а у первотёлок низкокровных передние соски часто направлены в стороны. У животных всех типов телосложения длина передних и задних сосков была на уровне от 6,4 см до 7,1 см. С увеличением доли кровности от 1/2 до 3/4 соски у животных молочно-крепкого типа удлинились: передние на 0,5 см, задние - на 0,4 см. У коров-первотёлок молочно-мясного и молочно-нежного типов диаметр сосков (передних и задних) был примерно на одном уровне и составил 3,0-2,6 см. Увеличение диаметра задних сосков на 0,2 см и 0,1 см по сравнению с передними наблюдалось у животных молочно-крепкого типа телосложения. Максимальное расстояние между передними сосками отмечено у животных молочно-крепкого типа при кровности 1/2 - 19 см и 3/4 - 18,5 см, что больше на 5,9 и 4,2 см по сравнению с первотёлками молочно-мясного типа и на 6,6 и 3,9 см - молочно-нежного типа.

Между задними сосками наибольшее расстояние наблюдалось у животных молочно-мясного типа при кровности 1/2 - 16,5 см и 3/4 - 17,1 см, что в сравнении с молочно-нежным типом больше на 5,2 см и 4,3 см, а с молочно-крепким - 1,3 см и 3,4 см. У коров-первотёлок молочно-мясного и молочно-крепкого типа расстояние между боковыми сосками составило 14,0 и 14,5 см, в то время как у молочно-нежного типа оно составило 12,1 и 12,7 см соответственно. Хотя выявлены некоторые различия по величине сосков и их расположению на вымени, в общем у голштинизированных животных они соответствуют технологическим требованиям.

Независимо от типа телосложения у первотёлок с увеличением доли кровности по голштинской породе стабильно повышаются все показатели.

Большое значение для оценки пригодности коров к машинному доению имеют как морфологические признаки вымени, так, в огромной степени, и функциональные его свойства - скорость молоко-отдачи, которая в частности, зависит от величины суточного удоя. Результаты исследований показали, что у животных молочно-нежного и молочно-крепкого типа с повышением доли кровности по голштинской породе в генотипе коров увеличилась величина суточного удоя. Так, от коров-первотёлок молочно-нежного и молочно-крепкого типов телосложения с увеличением доли кровности молока надаивали за сутки больше на 5,1 кг и 2,7 кг в сравнении со сверстницами молочно-мясного типа. Для увеличения молочной продуктивности в хозяйстве необходимо разводить коров с молочно-нежным и молочно-крепким типом телосложения.

Некоторые авторы в своих исследованиях отмечают, что продолжительность доения представляет величину производную, которая зависит от скорости молокоотдачи, величины удоя, равномерности долей вымени, конструкции доильных аппаратов и ряда других факторов [5].

В результате исследований выявлено, что на доение коров молочно-нежного и молочно-крепкого типа при доли кровности 1/2 было затрачено больше времени, чем у животных молочно-мясного типа. Значительная разница в показателе суточного удоя это подтверждает. Но с повышением доли кровности до 3/4 продолжительность доения у них уменьшилась на 1,9 и 0,9 мин.

Существенным селекционным признаком технологического отбора коров является скорость молокоотдачи, которая объединяет показатели разового удоя и времени доения.

Данные ряда исследований различных пород крупного рогатого скота и помесей свидетельствуют о значимости признака, о высокой вариабельности и генетической обусловленности [6]. В наших опытах установлено, что с увеличением кровности по голштинской породе у коров-первотёлок красной степной породы повысилась скорость молокоотдачи. В то же время животные молочно-нежного типа превзошли сверстниц молочно-крепкого и молочно-мясного типа по скорости молокоот-дачи на 0,32 и 0,70 кг/мин.

Следовательно, в результате проведенных исследований можно сделать вывод, что тип телосложения коров-первотёлок и повышение доли кровности по голштинской породе положительно влияет на молочную продуктивность и морфофункциональные свойства вымени коров-первотёлок красной степной породы.

Литература

1. Пархоменко Л.А. Об улучшении красного скота в России // Молочное и мясное скотоводство. 1999. № 5. С. 13-16.

2. Дунин И.М., Данкверт А., Кочетков А. Перспективы развития молочного скотоводства и конкурентоспособность молочного скота, разводимого в Российской Федерации // Молочное и мясное скотоводство. 2013. № 3. С. 1-5.

3. Улимбашев М.Б., Шевхужев А.Ф., Чохатариди Г.Н. Совершенствование красного степного скота на Северном Кавказе // Зоотехния. 2012. № 4. С. 11-13.

4. Голикова А., Федосеева Н. Влияние генотипа на свойства вымени первотёлок // Молочное и мясное скотоводство. 2008. № 3. С. 14-15.

5. Попов Н., Хомушку Ч. Типы телосложения и параметры экстерьера коров в стаде // Главный зоотехник. 2011. № 8. С. 10-15.

6. Попов Н.А., Сидорова В.Ю. Наставление по использованию типов телосложения крупного рогатого скота молочных пород методами индивидуальной селекции. Дубровицы, 2010. С. 26-27.

Наумов Михаил Константинович, старший научный сотрудник ГНУ Оренбургского НИИ сельского хозяйства, 460051, г. Оренбург, пр. Гагарина, 27/1, тел.: 8(3532)71-05-20