МАШИНА ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ТЕСТОВЫХ ЗАГОТОВОК БАРАНОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ

Полезная модель относится к хлебопекарной промышленности, в частности к оборудованию для изготовления тестовых заготовок бараночных изделий.
Известна машина для изготовления тестовых заготовок бараночных изделий, содержащая механизм загрузки теста с приемной воронкой, валками, соединенными зубчатой парой с храповым механизмом; механизм экструзии тестовых заготовок с тестовой коробкой, прессующими поршнями и формующими гильзами; механизм закатки тестовых заготовок с неподвижными скалками и раскатывающими втулками; механизм отрезки тестовых заготовок с цилиндрическими ножами; сбрасыватели тестовых заготовок с упорами и механизм приема тестовых заготовок в виде ленточного транспортера; пневмоприводную систему, содержащую независимые пневмоприводы и контроллер для управления (см. патент RU 2332009, кл. А21С 5/02, опубл. 27.08.2008). Недостатками известной машины являются образование перекосов и, как результат, возможное заклинивание механизма закатки тестовых заготовок, а также отсутствие возможности контроля одновременно всех пневмоцилиндров.
Задачей полезной модели является устранение указанных недостатков. Технический результат заключается в повышении надежности работы предлагаемой машины. Поставленная задача решается, а технический результат достигается тем, что машина для изготовления тестовых заготовок бараночных изделий содержит механизм загрузки теста с приемной воронкой, валками, соединенными зубчатой парой с храповым механизмом, механизм экструзии тестовых заготовок с тестовой коробкой, прессующими поршнями и формующими гильзами, механизм закатки тестовых заготовок с неподвижными скалками и раскатывающими втулками, механизм отрезки тестовых заготовок с цилиндрическими ножами, сбрасыватели тестовых заготовок с упорами и механизм приема тестовых заготовок в виде ленточного транспортера, пневмоприводную систему, содержащую независимые пневмоприводы и контроллер для управления, причем машина снабжена пневмоостровом, обеспечивающим возможность независимой регулировки параметров сжатого воздуха каждого из пневмоприводов, а механизм закатки тестовых заготовок оснащен центральным пневмоприводом двойного действия и двумя боковыми одинаковыми пневмоприводами с синхронным ходом. Тестовая коробка и исполнительные органы приводных механизмов предпочтительно смонтированы на двух параллельных направляющих и закреплены таким образом, что отсутствует передача усилий от исполнительных механизмов на раму. Для позиционирования укладки тестовых заготовок на транспортер между упорами и транспортером могут быть выполнены направляющие каналы с возможностью регулировки. Привод ленточного транспортера может быть снабжен возможностью регулируемого шагового смещения. Валки механизма загрузки теста предпочтительно имеют многозаходные винтовые каналы. Боковые стенки тестовой коробки предпочтительно имеют герметичные крышки с уплотнениями. Пневмопривод механизма отрезки тестовых заготовок предпочтительно выполнен в виде пневмомускула. Возвратные элементы механизма отрезки могут быть выполнены в виде постоянных магнитов, ориентированных друг к другу одноименными полюсами. Механизм экструзии может содержать дополнительные ряды формующих гильз для тестовых заготовок, расположенных друг над другом со смещением. На раскатывающих втулках и упорах могут быть предусмотрены кольцевые каналы для подачи сжатого воздуха или моющей жидкости.
На фиг.1 изображена предлагаемая машина, вид сбоку;
на фиг.2 - то же, вид сзади;
на фиг.3 - то же, вид сверху;
на фиг.4 - представлен узел А на фиг.1.
Машина для изготовления тестовых заготовок бараночных изделий содержит установленные на раме 1 механизм загрузки теста с многозаходными винтовыми каналами; механизм экструзии тестовых заготовок; механизм закатки тестовых заготовок; механизм отрезки тестовых заготовок; сбрасыватели тестовых заготовок; механизм приема тестовых заготовок в виде ленточного транспортера 2, в котором предусмотрена возможность регулируемого шагового смещения; пневмоприводную систему и контроллер для управления. Механизм загрузки теста состоит из загрузочной воронки 3 и валков 4, соединенных зубчатой парой 5 с храповым механизмом. Механизм экструзии тестовых заготовок содержит тестовую коробку 6, боковые стенки которой имеют герметичные крышки с уплотнениями, прессующие поршни с приводом 7 и формующие гильзы 8, которые могут быть установлены в несколько рядов, расположенных друг над другом со смещением. Механизм закатки тестовых заготовок состоит из неподвижных скалок 9 и раскатывающих втулок 10. Механизм отрезки тестовых заготовок содержит цилиндрические ножи 11 с возвратными элементами 12 в виде постоянных магнитов, ориентированными друг к другу одноименными полюсами. Сбрасыватели тестовых заготовок выполнены в виде упоров 13. Для позиционирования укладки тестовых заготовок между упорами 13 и транспортером 2 выполнены направляющие каналы (на чертеже не показаны) с возможностью регулировки их размера и положения. Упоры 13 и раскатывающие втулки 10 оснащены кольцевыми каналами для подачи сжатого воздуха или моющей жидкости для очистки скалок 9 и втулок 10. Тестовая коробка 6 и исполнительные органы приводных механизмов смонтированы на двух параллельных направляющих 14 и закреплены таким образом, что отсутствует передача усилий от исполнительных механизмов на раму 1.
Пневмоприводная система содержит независимые пневмопривод 15 механизма загрузки теста, пневмопривод 7 механизма экструзии тестовых заготовок, центральный пневмопривод двойного действия 16 механизма закатки тестовых заготовок и два боковых одинаковых пневмопривода 17 с синхронным ходом того же механизма, пневмопривод 18 механизма отрезки тестовых заготовок, пневмопривод транспортера 19. Все пневмоприводы управляются контроллером, подключенным к пневмоострову, обеспечивающему возможность независимой регулировки параметров сжатого воздуха каждого пневмопривода
Работа машины для изготовления тестовых заготовок бараночных изделий осуществляется следующим образом. Предварительно подготовленное тесто закладывается в приемную воронку 3. Валки 4 подают тесто из воронки 3 в тестовую коробку 6. Поворот валков 4 осуществляется возвратно-поступательными движениями пневмопривода 15 и храпового механизма. Соединение валков 4 через зубчатую пару 5 обеспечивает их синхронное вращение навстречу друг другу. Угол поворота валков 4 и, соответственно, объем поданного теста за один цикл регулируются ходом пневмопривода 15 под управлением контроллера и пневмоострова. По завершении нагнетания теста запускается пневмопривод 7 механизма экструзии, приводящий в движение прессующие поршни. По окончании прессования тестовые заготовки в виде колец надвигаются на скалки 9. Раскатка теста осуществляются тремя перемещениями пневмоцилиндров 16-17. Первоначально центральный пневмоцилиндр 16 втягивает в себя шток первого пневмоцилиндра 17, осуществляя перемещение раскаточного механизма на заданную величину вправо. Затем второй пневмоцилиндр 17 толкает первый влево. Во время перемещения пневмоцилиндра 16 двойного действия штоки двух одинаковых пневмоцилиндров 17 неподвижны. Только после перемещения механизма закатки влево, штоки пневмоцилиндров 16 движутся вправо, втягиваясь в корпуса (происходит ход механизма закатки вправо, при этом поршень сдвоенного пневмоцилиндра 16, осуществлявший перемещение влево, возвращается в исходное состояние). Таким образом, пневмоприводы 16-17 механизма закатки тестовых заготовок приводят в движение раскатывающие втулки 10. Механизм отрезки заготовок перемещает цилиндрические ножи 11 до соприкосновения со скалками 9 и отрезает кольцевые тестовые заготовки, надвигая их на скалки. Раскатывающие втулки 10 подхватывают тестовые заготовки и путем нескольких движений (вперед до конца скалки - назад по скалке - вперед до снятия со скалки) раскатывает на скалке тестовую заготовку, доведя ее до упоров 13. Заготовки упираются в упоры 13 и падают на транспортер 2.
Оснащение машины пневмоостровом обеспечивает возможность простого и быстрого регулирования работы всех пневмоприводов одновременно, при этом повышается быстродействие и надежность работы машины. Оснащение механизма закатки тестовых заготовок тремя пневмоприводами исключает возможность образования перекосов и, как результат, заклинивания механизма закатки тестовых заготовок. В результате предлагаемая машина более надежна и проста в эксплуатации по сравнению с известными аналогами.