Формирование экскурсоводческой компетентности бакалавров туризма

ЭРМИРОВАНИЕ ЭКСКУРСОВОДЧЕСКОЙ КОМПЕТЕНТНОСТИ

БАКАЛАВРОВ ТУРИЗМА

УДК 37.014

DOI: 10.24411/1997-0803-2019-10520

Т. Н. Третьякова, Ю. А. Сыромятникова, И. А. Фрейнкина

Южно-Уральский государственный университет

Проблема формирования экскурсоводческой компетентности является одной из актуальных проблем в педагогической теории и практике, требующей своего дальнейшего осмысления. На основе стандарта ФГОС по направлению 43.03.02 - «Туризм» и профессионального стандарта «Экскурсовод (гид)» была создана модель, характеризующая процесс формирования профессиональных компетенций в сфере экскурсионной деятельности у студентов туристских специальностей. В статье приводятся результаты опытно-экспериментального исследования, в ходе которого проверялась эффективность формирования экскурсоводческой компетентности у будущих бакалавров туризма. Опытно-экспериментальным путём доказано, что эффективность модели обеспечивается реализацией комплекса педагогических условий.

Ключевые слова: экскурсоводческая компетентность, туризм, профессиональное образование, экскурсионные программы, экскурсионные услуги, методика экскурсионной деятельности.

ТРЕТЬЯКОВА ТАТЬЯНА НИКОЛАЕВНА - доктор педагогических наук, профессор, заведующая кафедрой туризма и социально-культурного сервиса Института спорта, туризма и сервиса Южно-Уральского государственного университета

TRETIAKOVA TATIANA NIKOLAEVNA - Full Doctor of Pedagogical Sciences, Professor, Head of the Department of Tourism and Socio-Cultural Service, the Institute of Sport, Tourism and Service, the South Ural State University

2СЫРОМЯТНИКОВА ЮЛИЯ АЛЕКСЕЕВНА - кандидат педагогических наук, доцент кафедры туризма и социально-культурного сервиса Института спорта, туризма и сервиса Южно-Уральского государственного университета

SYROMIATNIKOVA YULIA ALEKSEEVNA - Ph.D.

3ФРЕЙНКИНА ИРИНА АЛЕКСАНДРОВНА - кандидат педагогических наук, доцент кафедры туризма и социально-культурного сервиса Института спорта, туризма и сервиса Южно-Уральского государственного университета

FREINKINA IRINA ALEKSANDROVNA - Ph.D.

e-mail: ttn1@mail.ru1, syromjatnikowa@mail.ru2, freinkinaia@susu.ru3 © Третьякова Т. Н., Сыромятникова Ю. А., Фрейнкина И. А., 2019

Tatiana N. Tretiakova, Yulia A. Syromiatnikova, Irina A. Freinkina

South Ural State University (National Research University), The Ministry of Education and Science of the Russian Federation, Prospect Lenina, 76, 454080, Chelyabinsk, Chelyabinsk region, Russian Federation

FORMATION OF EXCURSION COMPETENCE OF BACHELORS OF TOURISM

The problem of the formation of tourist competence is one of the urgent problems in pedagogical theory and practice, requiring its further understanding. Based on the GEF 43.03.02 standard "Tourism" (undergraduate level) and the professional standard "Guide (guide)", a model was created that characterizes the process of forming professional competencies in the field of excursion activity among students of tourist educational programmes. The study of the conceptual field of competence and the specifics of excursion activity allowed us to define the guiding competence. The article presents the results of a pilot study, during which the effectiveness of the formation of guiding competencies for future bachelors of tourism was tested. It has been proved experimentally that the effectiveness of the model is ensured by the implementation of a set of pedagogical conditions.

Keywords: guiding competence, tourism, professional education, excursion programmes, excursion services, excursion activity.

Для цитирования: Третьякова Т. Н., Сыромятникова Ю. А., Фрейнкина И. А. Формирование экскурсоводческой компетентности бакалавров туризма // Вестник Московского г ос у д ар с тв ен н ог о университета культур ы искусств. 2019. № 5 (91).С. 182-192. DOI: 10.24411/1997-0803-2019-10520

В туристской деятельности практически во всех видах путешествий в структуре программ туристского обслуживания присутствуют экскурсионные услуги. Одним из важных компонентом экскурсии является информация, носителем которой выступает экскурсовод. В условиях информатизации и глобализации информационных процессов, способствующих расширению информационного поля и перенасыщению информационной среды, становится актуальной проблема разговорной и письменной речи. Качество экскурсии зависит от компетентности экскурсовода в составлении и передаче информации. В ходе исследования мы выяснили, что в рамках профессиональной подготовки бакалавров туризма, а также в профессиональном стандарте «Экскурсовод (гид)» и методических рекомендациях Министерства культуры РФ определён перечень компетенций как результат форми-

руемого и востребованного качества специалиста. Вместе с тем процедура подготовки экскурсовода к осуществлению информационно-языковой деятельности, которой предшествует написание экскурсионных текстов, нигде не обозначена.

Изучение понятийного поля компетентности и специфики экскурсионной деятельности позволило нам дать определение экскурсоводческой компетентности. Под экскурсоводческой компетентностью мы понимаем интегральную характеристику деловых и личностных качеств специалистов туриндустрии, отражающую уровень знаний, умений и навыков, опыта, достаточных для осуществления экскурсионной деятельности, которая связана с разработкой, проектированием, организацией, проведением и оценкой результатов экскурсии.

На основе образовательных и профессиональных стандартов, а также стандар-

тов экскурсионной деятельности нами была разработана компетентностная модель фор-

мирования экскурсоводческой компетентности (см. рисунок 1).

Рисунок 1. Модель формирования экскурсоводческой компетентности

Разработанная нами модель формирования профессиональных компетенций у бакалавров туризма имеет структурную организацию, задана содержанием структурно-функционального инварианта методической системы и морфологически представлена в четырёх блоках: целевом, содержательном, организационном, результативном. Реализация модели формирования экскурсоводческой компетентности у субъектов образовательного процесса базируется на трёх педагогических условиях, соблюдение которых способствует эффективности реализации модели формирования экскурсоводческой компетентности у бакалавров туризма.

Опытно-экспериментальная работа осуществлялась в условиях выездных интерактивных занятий студентов 1-3 курсов туристских специальностей вузов г. Челябинска в процессе изучения общепрофессиональных и специальных дисциплин. В опытно-экспериментальной работе было задействовано 5 преподавателей и 183 студента.

Для реализации опытно-экспериментальной работы был проведён формирующий эксперимент, в котором приняли участие три экспериментальные группы: две группы бакалавров Южно-Уральского государственного университета и одна группа бакалавров Уральского государственного университета физической культуры. Также в эксперименте была задействована контрольная группа студентов.

Цель формирующего эксперимента -проверить эффективность процесса формирования экскурсоводческой компетентности у будущих бакалавров туризма. Группы студентов, участвующих в эксперименте, имели одинаковые начальные параметры, но отличались ориентацией на различные педагогические условия. Так, обучение пер-

вой экспериментальной группы (ЭГ-1) было основано на применении первого и третьего педагогического условия, второй экспериментальной группы (ЭГ-2) - первого и второго педагогического условия. И только процесс обучения третьей экспериментальной группы (ЭГ-3) включал в себя все три педагогических условия.

Обучение контрольной группы (КГ-1) осуществлялось на основе традиционного подхода, занятия осуществлялись фронтально, лекции проводились только ауди-торно, теоретические знания закреплялись практически на семинарских занятиях, без применения активных форм в виде выездных практических занятий.

Рассмотрим показатели мониторинга опытно-экспериментальной работы, анализ которой проведён за весь период работы над данной проблемой в 2013-2016 годах.

Отличительными чертами правильно составленного контрольного текста экскурсии являются:

• тщательно выверенная фактологическая информация (точные даты, цифры, имена, названия населённых пунктов, географических объектов, памятников, архитектурных сооружений и т.п.), отсыл к достоверным причинно-следственным связям или же предоставление различных точек зрения на обозначенную проблему;

• тщательный отбор объектов показа для их включения в текст и дальнейшего описания в строгом соответствии с заявленной темой;

• обязательное включение оценок исторических событий и фактов, выявление обобщений, формулировок выводов в заключительной части;

• грамотное построение предложений, логичное изложение материала, стилистически правильное формулирование мысли и разбивка текста на абзацы;

• «закольцованность» повествования (перечисленные в вводной части вопросы и проблемы в заключении должны быть освещены и закрыты);

• интеграция наглядного материала в тело контрольного текста, где под ссылкой «В портфель экскурсовода» помещены документы, архивные справки, фото- и видеоподтверждения истинности и обоснованности повествования экскурсовода;

• чёткость формулировок, ограничение количества вводных конструкций, цепочек синонимов, сложносочинённых и сложноподчинённых предложений, утяжеляющих текст на слух;

• дозированное использование изобразительно-выразительных средств языка (метафор, сравнений, гипербол, литот, эвфемизмов и других), которые способны как украсить текст, так и перегрузить его для адекватного восприятия;

• удобство текста для последующей переработки и создания на его основе индивидуальных текстов экскурсий.

Поэтому качество подготовки контрольных текстов и экскурсоводческое мастерство студентов оценивались по следующим критериям:

• достоверность и точность информации, представленной в контрольном тексте;

• содержательность материала, полнота раскрытия темы;

• логическая последовательность изложения материала;

• свободное, осмысленное владение информацией;

• коммуникативность, культура речи экскурсовода;

• включённость легенд, преданий, стихотворений, интересных фактов в текст экскурсии;

• наличие «портфеля экскурсовода» и его информативность;

• работа с «портфелем экскурсовода»;

• качество иллюстраций «портфеля экскурсовода».

На подготовительном этапе мы выяснили, что студенты не хотят проводить экскурсии, так как не знают технологии их разработки и проведения, их пугает мысль о том, что надо самостоятельно подготовить экскурсионный текст. В общей сложности за 3 года экспериментальной работы число тех первокурсников, которые согласились участвовать в поездке в Пермский край в качестве экскурсовода, составило 41% от общего числа участников выездного интерактивного занятия. Поэтому для мотивации бакалавров туризма к экскурсионной деятельности была разработана методика адаптации к экскурсионной деятельности в учебном процессе, прежде всего на первом этапе - к написанию экскурсионных текстов.

Результаты реализации первого педагогического условия демонстрируют динамику включённости студентов в экскурсионную деятельность. Методика реализации первого педагогического условия основана на формировании знаний ознакомительного характера в области экскурсионной деятельности в рамках учебной дисциплины «Основы туризма», когда студентам на выбор предлагаются 10-12 направлений экскурсий, которые они смогут реализовать в процессе первого виз-тура, цель которого - знакомство с туристскими ресурсами региона и формирование первичных навыков выполнения простейших профессиональных функций, в том числе экскурсоводческих, связанных с оценкой экскурсий по разработанной программе или проведение экскурсий-трансферов. Во всех виз-ту-рах на первом курсе количество экскурсоводов значительно меньше, чем в последующие годы, а на занятиях по экскурсоведе-

нию число их становится обязательным и составляет 100%.

Методика реализации второго педагогического условия связана с организацией единого образовательного пространства учебной и экскурсионной деятельности субъектов образовательного процесса на основе дисциплин «Историко-культурное наследие региона» и «Краеведение».

В рамках данного педагогического условия на основе знания истории и культуры региона из списка предложенной тематики экскурсий студенты выбирают экскурсии по интересам. В данном процессе обязан участвовать каждый сту-

дент. По выбранной тематике на основе методики написания контрольных текстов студент составляет контрольный текст экскурсии.

Результаты реализации только второго педагогического условия, связанного с выдачей тем экскурсий и самостоятельной работой в конкретном образовательном пространстве, были получены во время поездки в Тюменскую область в 2015 году в группе ЭГ-2. Они отразились на показателях уровня сформированности искомого качества по следующим параметрам и критериям (см. рисунок 2). Средний балл составил 2,72 из пяти возможных баллов.

Рисунок 2. Оценка реализации второго педагогического условия в группе ЭГ-2 в ходе виз-тура в Тюменскую область

Реализация совокупности первого и второго условий проверялась дважды: в 2014 и 2015 годах. Во время подготовки виз-туров в Свердловскую область студенты группы ЭГ-3 опирались на методику проведения экскурсии, подготовленную для них старшекурсниками. Средний балл по комплексной оценке уже составил 3,3 балла (см. рисунок 3).

В 2015 году мы ещё раз проверили результативность второго педагогиче-

ского условия во время тура в Пермский край. Новизной данного эксперимента было то, что студенты были ознакомлены с методикой создания контрольных текстов и им была предложена тематика экскурсионных программ и мини-тексты трансферов по Пермскому краю, составленные студентами выпускных курсов.

Средний балл за конкурс экскурсоводов составил 3,0 (см. рисунок 4).

Рисунок 3. Результаты внедрения первого и второго условий эксперимента в группе ЭГ-3 во время виз-тура в Свердловскую область в 2014 году

Рисунок 4. Результаты внедрения первого и второго условий эксперимента в группе ЭГ-2 в виз-туре в Пермский край в 2015 году

Второй группой, где была дополнительно проверена совокупность первого и второго условия, стали студенты 3 курса ЮУр-ГУ, результаты сформированности экскурсионной компетентности которых состав-

ляет 2,9 балла (см. рисунок 5). Низкий балл показал критерий включённости дополнительных художественных материалов (легенд, стихов и пр.), составивший в среднем 0,2 балла.

Рисунок 5. Результаты внедрения первого и второго условий эксперимента в интерактивном занятии со студентами ЭГ-2 на занятиях по экскурсоведению

Методика реализации третьего педагогического условия связана с включением субъектов образовательного процесса в технологический процесс оказания экскурсионных услуг, предоставление им свободы выбора идеи, способов и средств проектирования, организации и реализации экскурсионных продуктов. Данное условие реализуется в процессе конкретной учебной дисциплины, связанной с экскурсионной деятельностью.

В рамках данной дисциплины студент разрабатывает экскурсионный текст, формирует полное информационно-методическое обеспечение экскурсии, соответствующее ГОСТ 50681-2010 «Туристские услуги. Проектирование туристских услуг», и в рамках практических занятий с выходом по маршруту экскурсии демонстрирует свои умения проведения экскурсии.

Совокупность всех трёх условий мы проверяли на группе студентов ЭГ-3, которые в 2013 году участвовали в виз-туре в Пермский край, затем в 2015 году - в конкурсе экскурсоводов в Свердловской области, а в 2016 году в рамках дисциплины «Ор-

ганизация экскурсионного обслуживания» разработали контрольные тексты собственных экскурсий по Челябинску, составили информационно-методическое обеспечение и провели собственные экскурсии по своим тематикам в рамках учебных занятий.

В данной группе осуществлялось поэтапное формирование экскурсоводческой компетентности по созданию экскурсионных текстов и осуществление экскурсионной деятельности (см. рисунок 6).

Средний балл по комплексной оценке уже составил 4,3. Вместе с тем в процессе проведения экскурсии мы обнаружили такие проблемы, как недостаточная глубина проработки темы экскурсии.

Если анализировать средние баллы по критериям оценивания конкурса экскурсоводов, то наиболее высокие баллы студенты получили по таким критериям, как «Достоверность и точность информации», «Содержательность материала, полнота раскрытия темы» и «Логическая последовательность изложения материала» (средняя оценка -больше 3 баллов) (см. рисунок 7).

Средний балл по комплексной оценке Качество иллюстративного материалов.. Рабата с портфелем экскурсовода Наличие портфеля экскурсовода и его.. Включенность литературных произведений.. Коммуникативность и культура речи.. Свободное и осмысленное владение .. Логическая последовательность в изложении.. Содержательность материалов и полнота.. Достоверность и точность информации

4,3 4,3 W ИЗ

4,3

W3

4,3

4,05 4,1 4,15 4,2 4,25 4,3 4,35

Рисунок. 6. Оценка реализации трёх педагогических условий в группе ЭГ-3

Рисунок 7. Средний балл по критериям во время виз-туров в 2014-2016 годах

Таким образом, изучение теоретического материала и работа с фактологической информацией вызывает у студентов меньше всего затруднений. Чуть хуже дела обстоят с осмыслением текстов экскурсий, коммуникативностью и грамотностью речи -2,8 балла. Наибольшие трудности вызывает практическая составляющая в работе с контрольными текстами экскурсий - подготовка «портфеля экскурсовода» и работа с ним (1,65 балла). Это можно объяснить тем, что студенты больше настроены на воспроизведение готовых знаний и заучивание текстов, в большинстве своём взятых из Интернета, чем на самостоятельную работу по подбору иллюстративного материала. Как результат - низкий уровень сформированности способов решения профессиональных задач, пассивность и подражательность действий, отсутствие творческого отношения к делу.

Полученные данные говорят о необходимости использования модели формирования экскурсоводческой компетентности

и использования методики создания контрольных текстов экскурсий, которая помогла бы улучшить качество экскурсионного продукта. Имея перед собой образец, субъекты образовательного процесса смогли бы создавать более качественный продукт, что значительно сократило бы время на подготовку новых экскурсионных программ. Опытно-экспериментальная работа показала, что только совокупность педагогических условий в их полном объёме, а не в отдельно взятых состояниях и вариациях сочетаний, показывает наибольшие баллы результатов искомого качества. Вместе с тем мы считаем, что данный процесс требует продолжения и доработки, так как налицо недостаточность полученных знаний и времени на формирование умений и навыков.

Разработанная система может быть реализована в формате переподготовки или в формате курсов повышения квалификации по тематике структурных курсов этой образовательной программы.

Примечания

1. Балюк Н. А. Контрольные и индивидуальные тексты экскурсий на внутренних маршрутах: учебное

пособие. Тюмень : Изд-во Тюменского государственного университета, 2008. 120 с.

2. ГОСТ Р 50681-2010. Туристские услуги. Проектирование туристских услуг. Москва : Изд-во

Стандартинформ, 2011. 20 с.

3. ГОСТ Р 53997-2010. Туристские услуги. Информация для потребителей. Общие требования.

Москва : Изд-во Стандартинформ, 2011. 12 с.

4. Долженко Г. П. Экскурсионное дело : учебное пособие для бакалавров и магистрантов. Издание 4-е,

испр. и доп. Ростов-на-Дону: Феникс, 2012. 308, [1] с.: ил., табл.

5. Дьякова Р. А., Емельянов Б. В., Пасечный П. С. Основы экскурсоведения : [учебное пособие для

факультетов общественных профессий педагогических институтов] / под ред. Б. В. Емельянова. Москва : Просвещение, 1985. 255 с.

6. Емельянов Б. В. Методика подготовки и проведения экскурсий : учебное пособие. Москва :

Центральное рекламно-информационное бюро «Турист», 1980. 96 с.

7. Емельянов Б. В. Профессиональное мастерство экскурсовода : учебное пособие / [ВЦСПС],

Центральный совет по туризму и экскурсиям, Экскурсионное управление. Москва : Центральное рекламно-информационное бюро «Турист», 1986. 90 с.

8. Методические рекомендации по подготовке (переподготовке), повышению квалификации

инструкторов-проводников, гидов-переводчиков, экскурсоводов [Электронный ресурс] / Министерство культуры Российской Федерации. 2016. иЯЬ: https://www.mkrf.ru/upload/iblock /6fcZ6fc76204dfe5679631a85386439bfa0e.pdf

9. Профессиональный стандарт «Экскурсовод (гид)» [Электронный ресурс] : приказ Минтруда России

от 04.08.2014 № 539н. (ред. от 18.03.2016). иЯЬ: https://kistis.susu.ru/images/doc/prof_st/gid.pdf

10. Федеральный государственный образовательный стандарт высшего образования по направлению

43.03.02 «Туризм» (уровень бакалавриата) : приказ № 516 Министерства образования и науки РФ от 8 июня 2017 года [Электронный ресурс]. URL: http://www.consultant.ru/document/ cons_doc_LAW_192840/

11. Хуусконен Н. М., Глушанок Т. М. Практика экскурсионной деятельности / Международная

туристская академия. Москва : Невский Фонд ; Санкт-Петербург : Издательский дом «Герда», 2006. 205 с.: ил., табл.

References

1. Balyuk N. A. Kontrol'nye i individual'nye teksty ekskursiy na vnutrennikh marshrutakh [Control and

individual texts of excursions on domestic routes: a training manual]. Tyumen, Publishing House of the Tyumen State University, 2008. 120 p.

2. GOSTR 50681-2010. Turistskie uslugi. Proektirovanie turistskikh uslug [GOSTR 50681-2010. Travel services.

Travel Services Design]. Moscow, Standartinform Publishing House, 2011. 20 p.

3. GOSTR 53997-2010. Turistskie uslugi. Informatsiya dlya potrebiteley. Obshchie trebovaniya [GOST R 53997-

2010. Travel services. Information for consumers. General requirements]. Moscow, Standartinform Publishing House, 2011. 12 p.

4. Dolzhenko G. P. Ekskursionnoe delo [Excursion business]. 4th edition. Rostov on Don, Publishing house

"Phoenix", 2012. 308 p.

5. Dyakova R. A., Emelyanov B. V., Pasechnyy P. S. Osnovy ekskursovedeniya [Fundamentals of excursion

studies]. Ed. by B. V. Emelyanov. Moscow, Publishing house "Prosveshchenie", 1985. 255 p.

6. Emelyanov B. V. Metodika podgotovki i provedeniya ekskursiy [Methods of preparing and conducting

excursions]. Moscow, Published by Central Advertising and Information Bureau "Tourist", 1980. 96 p.

7. Emelyanov B. V. Professional'noe masterstvo ekskursovoda [Professional skills of a guide]. Moscow, Published

by Central Advertising and Information Bureau "Tourist", 1986. 90 p.

8. Metodicheskie rekomendatsii po podgotovke (perepodgotovke), povysheniyu kvalifikatsii instruktorov-

provodnikov, gidov-perevodchikov, ekskursovodov [Guidelines for training

9. Professional'nyy standart "Ekskursovod (gid)": prikaz Mintruda Rossii ot 04.08.2014 № 539n. (red.

ot 18.03.2016) [Professional standard "Guide

10. Federal'nyy gosudarstvennyy obrazovatel'nyy standart vysshego obrazovaniya po napravleniyu 43.03.02

"Turizm"

11. Khuuskonen N. M., Glushanok T. M. Praktika ekskursionnoy deyatel'nosti [Practice of excursion activity].

Moscow, Nevsky Fund; St. Petersburg, Gerda Publishing House, 2006. 205 p.

*