Сокращение потерь живой массы скота при технологических стрессах

№ 4 (40), 2007 г.

Аграрный вестник Урала

21

СОКРАЩЕНИЕ ПОТЕРЬ ЖИВОЙ МАССЫ СКОТА ПРИ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ

СТРЕССАХ

А.М. МОНАСТЫ1РВ,

доктор сельскохозяйственных наук, профессор

А.П. ОНИЩЕНКО, аспирант, Уральская ГАВМ

Основными показателями, характеризующими рост и развитие молодняка, являются изменения их живой массы и величины среднесуточного прироста.

Перевод животноводства на промышленную основу сопровождается увеличением концентрации животных, ограничением или полным лишением моциона, бесподстилочным содержанием, интенсивным кормлением, внутри- и межхозяйственными транспортировками. В связи с этим существенно меняются сложившиеся в процессе онтогенеза и филогенеза взаимосвязи между животным организмом и внешней средой. Природа и физиологические свойства животного, формировавшиеся в течение многих веков, не в состоянии изменяться с такой же быстротой, с какой изменяются условия окружающей среды и технология животноводства. Поэтому возникает несоответствие между биологической природой организма, его физиологическими возможностями и окружающей средой. Возникает состояние стресса, что приводит к снижению продуктивности и ухудшению качества продукции. Эффективность производства говядины в условиях промышленной технологии во многом зависит от способности животных противостоять воздействию различных внешних раздражителей (стресс-факторов), которые разнообразны как по своей природе, так и по силе воздействия. По мнению Г.И. Белькова (1977), В.И.Ле-вахина (1979), Ю.П. Фомичева (1984),

A.М. Монастырева (1986), С.И. Плящен-ко, В.Т.Сидорова (1987), О.А.Ляпина (1996), И.Ф.Горлова (1998), Ф.М. Сизова,

B.И.Левахина (1999), под воздействием неблагоприятных факторов внешней среды у животных возникает стрессовое состояние, сопровождаемое ослаблением защитных свойств организма, снижением продуктивности и оплаты корма продукцией. По этой причине теряется до трети производства мясной продукции.

Проблема стресса в животноводстве требует разработки комплексных мер по сокращению потерь живой массы в процессе выращивания, откорма и реализации скота.

Цель и методика исследований

Мы изучали возможность использования бромидов для повышения мясной продуктивности молодняка крупного рогатого скота и снижения потерь живой массы скота при технологических стрессах.

Опыт проводился на базе предприятия ОАО «Ариант - Увельск-Агро» СХП Рождественское Увельского района Челябинской области. Для проведения опытов по принципу пар-аналогов (с учетом живой массы, пола, возраста, физиологического состояния) в 3-месячном возрасте сформированы три группы, по десять голов в каждой. Группы

Ветеринария

разбивались на подгруппы - контрольную и опытную, по пять голов в каждой. В первую группу входили бычки герефор-дской породы, во вторую - черно-пестрой, а в третью - герефорд х черно-пестрые помеси. Для предупреждения технологических стрессов (перед ветобработкой, взвешиванием, сменой фазы кормления, перегоном на летние пастбища и т.д.) животным двух подгрупп (опытных) скармливали вместе с обычным рационом 0,5 г калия бромида на 100 кг живой массы. Животные первой подгрупп калия бромид не получали.

Выращивание молодняка осуществлялось по схемам и нормам ВИЖа. Рационы в зимний период состояли из сена овсяного, силоса кукурузно-подсолнечного и дерти ячменной, летом - зеленого корма с подкормкой концентратами.

Основными показателями, характеризующими рост и развитие молодняка, являются изменения их живой массы и величины среднесуточного прироста.

В ходе опыта было установлено, что при одинаковом типе и уровне кормления, подкормка бычков бромидами (из расчета 0,5г калия бромида на 100 кг живой массы) способствовала снижению потерь живой массы. Если при постановке на опыт (3 мес.) живая масса бычков была практически одинаковой (98,5107,3 кг), то уже в 12 месяцев молодняк 1,2 и 3 опытных групп превосходил своих сверстников по данному показателю соответственно на 10,0 кг (Р<0,01); 13,6 (Р<0,05); 15,2 (Р<0,001).

В конце опыта бычки опытных групп достигли живой массы 474,0-536,4кг. Сверстники контрольных групп уступали им по данному показателю соответственно на 12,6 (2,40)- Р<0,05; 23,0 (5,09) -Р<0,01 и 21,6 кг (4,45%)-Р<0,01.

Скармливание бычкам в период воздействия технологических стрессоров калия бромида позволило сократить потери абсолютного прироста живой массы по сравнению с контрольным молодняком на 12,3 (2,95); 22,2 (6,28) и 21,3 кг (5,62%).

Выводы. Анализ

Результаты анализа линейного ро-

The basic parameters describing growth and development of young growth, changes of their alive weight and sizes of a daily average gain are.

Динамика живой массы подопытных бычков, кг

Возраст, мйс. 3 1 106,2±0,73 Группа 2 Konip О ЛЬНЕШ 98,5*0,43 3 107,3± 1,47

6 188,0± 1,36 168,7 ±1,26 180,0± 1,78

12 363,1 ±4,28 308,8 ±3,74 330,5±4,4*

18 523,8± 1.87 А 6с опт тиы 417,6±3,77 Среднесуточг 923,0±б,12 4 51,5 ±6,04 i Прирост, DT 353,0 ±3,46 шй прирост, г 784,4 ±5,41 486,] ±6,43 378,8±2,95 841,7

Опытам

3 106,5±0,7б 98,8±0,51 107,6*0,84

6 190,7± 1,48 175,2 ±1,37 185,3± 1,77

12 373,1 ±3,57 322,4 ±3,68 345,7*4,52

18 53б.4±5,12 474,0 ±5,16 507,7±5.48

Абсолютный прирост, кг

429,9±3,77 375.2 ±2,96 400,1±3,16

С р rdан^-:ут::\гнът 1 i прирост, г_____________________________

^ 2 | 5,37 ^

22

Аграрный вестник Урала

№ 4 (40), 2007 г.

Ветеринария

ста свидетельствовали о том, что контрольные бычки уступали опытным в меньшей степени по высотным промерам и в большей - по широтным. Мо-

лодняк опытных групп превосходил контрольных по индексам: массивности, мясности и сбитости, что указывает на лучшее формирование у них мышечной ткани.

Более устойчивыми к стрессам оказались бычки герефордской породы, а менее устойчивыми - черно-пестрой; помеси занимают промежуточное положение.

Литература

1. Устинов Д.А. Стресс-факторы в промышленном животноводстве. - М.: Россельхозиздат, 1976. - 65с.

2. Шитый А.Г. Стресс у животных и его профилактика // Ветеринария. -1987. - №3. - С.71-72.

3. Монастырев А.М. Физиологические основы стресса и адаптации в скотоводстве при производстве говядины. - Троицк, 2001.

С.95-103.

4.Монастырев А.М. Сокращение потерь и улучшение качества говядины // Молоч.и мясн. скотоводство. -1991. - №4. - С.35-36.

ЭКОЛОГИЧЕСКИЕ И ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ ЖИДКОГО НАВОЗА И СТОКОВ ДЛЯ ОРОШЕНИЯИ УДОБРЕНИЯ ПАСТБИЩ В.Г. ТЮРИН,

доктор ветеринарных наук, профессор, Всероссийский научно-исследовательский институт ветеринарной санитарии, гигиены и экологии

Ф.Ф. ЛОПАТА,

аспирант, Всероссийский научно-исследовательский институт ветеринарной санитарии, гигиены и экологии

Бесподстилочный навоз (полужидкий, жидкий и навозные стоки) в зависимости от влажности обладает в разной степени удобрительными и увлажнительными свойствами, что создает перспективу для применения в качестве удобрения сельскохозяйственных угодий и пастбищ.

В сравнении с твердыми видами органических удобрений жидкий навоз и навозные стоки - это удобрения быстрого действия с крайне низким отношением углерода и азота, большей доступностью для растений всех биогенных элементов. Вместе с тем жидкий навоз и стоки относятся к категории нестабильных органических загрязнителей, в 1 мл которого содержится до 170 млн микробных клеток, в том числе и патогенных.

Бесконтрольное использование жидкого навоза и стоков может привести к чрезмерному загрязнению объектов окружающей природной среды и быть причиной эпизоотической и эпидемиологической угрозы. Поэтому важным элементом в системе природоохранных и противоэпизоотических мероприятий при использовании навоза и стоков для орошения и удобрения пастбищ является соблюдение экологических и ветеринарно-санитарных требований.

Цель и методика исследований

Экологические и ветеринарно-санитарные требования это взаимоувязанная система основных положений и правил, соблюдение которых необходимо учитывать при выборе и устройстве пастбищ, их расположению относительно населенных пунктов и сельскохозяйственных объектов, качественному со-

ставу стоков, оборудованию пастбищ и контролю их состояния.

Земельные участки под орошаемые пастбища необходимо выбирать с учетом рельефа местности, типа почвы и её санитарно-гигиенического состояния, а также уровня стояния грунтовых вод и возможности устройства санитарнозащитных зон. Учитывая физиоло- гичес-кие особенности и характер поведенческих реакций животных в пастбищный период, потребность в пастбищах должна определяться из расчета в среднем 0,3 га на условную голову.

На территории пастбищ не должно быть скотомогильников и трасс перегона скота.

При устройстве пастбищ, орошаемых животноводческими стоками, вблизи водоемов (прудов, озер, рек, водохранилищ) необходимо учитывать, что под пастбища запрещается отводить земли в пределах установленной для данной категории водоема водоохраной зоны. Так, в соответствии с гигиеническими требованиями и охране поверхностных вод (СанПиН 2.1.5.980-00) не допускается сброс сельскохозяйственных, в том числе и животноводческих сточных вод, в пределах первого пояса зон санитарной охраны источников хозяйственно-питьевого водоснабжения;

в пределах первого и второго поясов округов санитарной охраны курортов; в местах туризма, спорта и массового отдыха населения, а также в пределах второго пояса зон санитарной охраны источников хозяйственно-питьевого водоснабжения, если содержание в них загрязняющих веществ и микроорганизмов превышает взвешенные вещества не более 0,25мг/дм3; растворенный кислород - не более 4,0 мг/дм3; биохимическое потребление кислорода (БПК5) -не более 2,0 мг О2/дм3; ХПК - 15,0 мг О2/ дм3. Химические вещества не должны содержаться в воде, водных объектов в концентрациях, превышающих ПДК или ОДУ; не должны содержать возбудителей кишечных инфекций, термотолерантные колиформные бактерии не более 100 КОЕ/100 мл; общие колиформ-ные бактерии не более 1000 КОЕ/100 мл и колифаги - 10 КОЕ/100 мл.

Пастбища, орошаемые стоками животноводческих предприятий, размещают с подветренной стороны по отношению к жилой застройке. При этом учитывают господствующее направление ветра в теплый период года.

Санитарно-защитные зоны от границ пастбищ, орошаемых животноводческими стоками, должны быть не менее чем 200 м до жилой застройки, производственных зданий, железных и автомобильных дорог при использовании средне- и дальнеструйных машин и аппаратов, короткоструйных - соответственно,

Without covering manure (to a floor liquid, liquid and manure drains) depending on humidity possesses in a different degree moistening properties and properties of fertilizers that creates prospect for application as fertilizer of the agricultural grounds and pastures