ЖИДКИЕ МАСЛА БЕЗ НЕЖЕЛАТЕЛЬНЫХ ЗАГРЯЗНИТЕЛЕЙ

1. Способ получения очищенного растительного жидкого масла, причем способ включает приведение растительного жидкого масла, которое не подвергалось стадии дезодорации, в контакт с адсорбентом, содержащим оксид алюминия, и при этом адсорбент имеет содержание оксида алюминия не более 9,5%, предпочтительно не более 9%, более предпочтительно не более 8,5% (мас.%).
2. Способ по п. 1, в котором адсорбент активирован не химическим путем.
3. Способ по п. 1 или 2, в котором адсорбент имеет содержание оксидов щелочноземельных металлов от 12 до 27% (мас.%).
4. Способ по любому из пп. 1-3, в котором адсорбент имеет содержание оксида магния от 11 до 25%.
5. Способ по любому из пп. 1–4, в котором адсорбент добавляют в количестве не более 1% (мас./об.), не более 0,6% (мас./об.), не более 0,5% (мас./об.), не более 0,4% (мас./об.), не более 0,3% (мас./об.).
6. Способ по любому из пп. 1-4, включающий обработку растительного жидкого масла в присутствии основания, предпочтительно щелочного раствора.
7. Способ по любому из пп. 1-5, включающий последовательность следующих стадий:
a) необязательно дегуммирование растительного жидкого масла,
b) нейтрализация дегуммированного масла в присутствии щелочи,
c) отбеливание обработанного щелочью масла в присутствии адсорбента, содержание оксида алюминия в котором составляет менее 10%, а содержание оксидов щелочноземельных металлов составляет от 12 до 27%,
d) дезодорация отбеленного масла при температуре дезодорации ниже 265°C,
e) необязательно повторное отбеливание дезодорированного масла в присутствии активированного кислотой отбеливающего агента,
f) необязательно повторная дезодорация дезодорированного или повторно отбеленного масла при температуре дезодорации ниже 200°C.
8. Дезодорированное растительное жидкое масло, выбранное из группы, состоящей из масел хлопка, кукурузы, арахиса, семени льна, оливы, рапса, канолы, кунжута, сафлоры, сои, подсолнечника, их соответствующих сортов с высоким содержанием олеиновой кислоты и смеси двух или более из них, причем указанное масло характеризуется содержанием свободных хлорпропанолов и сложных эфиров хлорпропанола и жирных кислот в количестве менее 190 мкг/кг, в количестве менее 185 мкг/кг, менее 180 мкг/кг, менее 170 мкг/кг, менее 150 мкг/кг, менее 100 мкг/кг, менее 90 мкг/кг, менее 80 мкг/кг, менее 70 мкг/кг, менее 60 мкг/кг, менее 50 мкг/кг, менее 40 мкг/кг и даже менее 30 мкг/кг.
9. Пищевой продукт, содержащий пищевые ингредиенты и дезодорированное растительное жидкое масло по п. 8.
10. Пищевой продукт по п. 9, который представляет собой пищевой продукт для детского питания, пищевой продукт для пожилых людей, кондитерское изделие, масло для жарки, пищевое масло или заправку для салатов.
11. Применение адсорбента для снижения или исключения образования сложных эфиров хлорпропанола и жирных кислот в способе получения дезодорированных растительных жидких масел и при этом адсорбент имеет содержание оксида алюминия не более 9,5%.
12. Применение по п. 11, в котором адсорбент имеет содержание оксидов щелочноземельных металлов от 12 до 27%.
13. Применение по п. 11 или 12, в котором адсорбент активирован не химическим путем.
14. Применение по любому из пп. 11-13, в котором адсорбент имеет содержание оксида магния от 11 до 25%.
15. Применение по любому из пп. 11-14, в котором адсорбент используют на стадии отбеливания способа получения дезодорированных растительных жидких масел.