Способ получения ряженки, содержащий наноструктурированный витамин PP (никотинамид)

Способ получения ряженки, содержащей наноструктурированный витамин РР, отличающийся тем, что в процессе заквашивания в получаемый продукт вводят наноструктурированную добавку, включающую витамин РР в альгинате натрия, или в гуаровой камеди, или в каппа-каррагинане в количестве 20 мг на 1 литр ряженки.