СПОСОБ ОПРЕДЕЛЕНИЯ И РЕГУЛИРОВАНИЯ КОНЦЕНТРАЦИИ СУБСТРАТА В ПРОЦЕССЕ ФЕРМЕНТАЦИИ

ОПТ
Способ определения и регулирования концентрации субстрата в процессе ферментации, предусматривающий непрерывную подачу в ферментер раствора лимитирующего субстрата, импульсное добавление дополнительных отмеренных порций субстрата и изменение скорости дозирования субстрата, отличающийся тем, что после импульсного добавления отмеренной порции субстрата определяют величину, на которую уменьшается концентрация растворенного кислорода, затем, после возвращения концентрации растворенного кислорода к исходному значению, скачкообразно изменяют скорость подачи субстрата и фиксируют концентрацию растворенного кислорода после достижения установившегося состояния; после этого определяют градуировочную характеристику «концентрация растворенного кислорода - концентрация субстрата»  и характеристику «концентрация лимитирующего субстрата - скорость подачи подпитки» ; на основе этих характеристик вычисляют скорость подачи подпитки, обеспечивающую заданную концентрацию лимитирующего субстрата S:
где С - текущая концентрация растворенного кислорода;
0
С - концентрация растворенного кислорода в начальный момент времени при отсутствии подачи в ферментер лимитирующего субстрата;
1
C - концентрация растворенного кислорода до внесения порции субстрата при постоянной скорости дозирования подпитки;
g - скорость подачи подпитки;
S - концентрация лимитирующего субстрата;
ОПТ
g - оптимальная скорость подачи подпитки;
ОПТ
S - заданная концентрация субстрата;
ΔS - приращение концентрации субстрата от импульсной дозы;
s
ΔС; - приращение концентрации растворенного кислорода от импульсной дозы ΔS;
Δg - приращение скорости дозирования подпитки;
g
ΔС - приращение концентрации растворенного кислорода от изменения скорости дозирования Δg.