ЛЕДЕНЕЦ С НАЧИНКОЙ ИЗ ПРОЗРАЧНОЙ ПРОСВЕЧИВАЮЩЕЙСЯ ЖИДКОСТИ; СПОСОБ ЕГО ПОЛУЧЕНИЯ; НЕ СОДЕРЖАЩАЯ САХАРА ЖИДКАЯ ПИЩЕВАЯ КОМПОЗИЦИЯ И ЕЕ ПРИМЕНЕНИЕ

1. Жидкая пищевая композиция, не содержащая сахара, причем жидкая пищевая композиция, не содержащая сахара, представляет собой эмульсию типа «вода в масле», содержащую:
i) сахарный полиол, содержащий ксилит,
ii) глицерин, и
iii) эмульгатор, причем эмульгатор представляет собой эмульгатор на глицериновой основе, эмульгатор на полиглицериновой основе или их комбинацию;
причем весовое соотношение сахарного полиола к глицерину составляет от 1:1 до 4:1.
2. Жидкая пищевая композиция по п. 1, в которой сахарный полиол по существу не кристаллизуется.
3. Жидкая пищевая композиция по п. 1 или 2, в которой содержание влаги жидкой пищевой композиции, не содержащей сахара, составляет от приблизительно 0,01 до приблизительно 4,0% вес. в расчете на общий вес пищевой композиции.
4. Жидкая пищевая композиция по любому из пп. 1-2, в которой эмульсия типа «вода в масле» содержит пищевое масло.
5. Жидкая пищевая композиция по любому из пп. 1-2, в которой эмульсия типа «вода в масле» содержит два или более пищевых масел, причем пищевое масло представляет собой растительное масло, гидрогенизированное растительное масло, триглицерид или их комбинацию.
6. Жидкая пищевая композиция по любому из пп. 1-2, в которой сахарный полиол дополнительно содержит эритрит, галактит, гидрогенизированный гидролизат крахмала, изомальт, лактит, мальтит, маннит, полиглюцитол, сорбит или их комбинацию.
7. Жидкая пищевая композиция по любому из пп. 1-2, дополнительно содержащая сложный эфир сахарозы и жирных кислот.
8. Жидкая пищевая композиция по любому из пп. 1-2, содержащая:
сахарный полиол, содержащий ксилит,
лецитин,
триглицерид со средней длиной цепи,
глицерин,
необязательно гидрогенизированное растительное масло, и
содержание влаги от приблизительно 0,01 до приблизительно 4,0% вес. в расчете на общий вес пищевой композиции.
9. Кондитерское изделие или лекарственное средство, содержащее:
первую область, содержащую жидкую пищевую композицию, не содержащую сахара, по п. 1, и
вторую область, по меньшей мере частично окружающую первую область.
10. Кондитерское изделие или лекарственное средство по п. 9, причем кондитерское изделие или лекарственное средство представляет собой конфету, жевательную резинку, леденец в форме пастилки, лепешки, ромбовидной пастилки или таблетку.
11. Кондитерское изделие или лекарственное средство по п. 9, причем кондитерское изделие или лекарственное средство не содержит сахара.
12. Кондитерское изделие или лекарственное средство по п. 9, причем кондитерское изделие или лекарственное средство получено способом осаждения.