ПИТАТЕЛЬНЫЕ ЭМУЛЬСИИ С ВЫСОКИМ СОДЕРЖАНИЕМ ВОЛОКОН, СОДЕРЖАЩИЕ ГЛИЦЕРИН

1. Водная эмульсия, содержащая жиры, белки и углеводы, содержащая от примерно 0,5% до примерно 9,0 мас.% концентрата молочного белка, от примерно 2,0% до примерно 6,0 мас.% глицерина, от примерно 2,3% до примерно 9,0 мас.% в совокупности пищевых волокон, а также фруктозу и по меньшей мере примерно 0,15 мас.% лейкрозы при массовом отношении фруктозы к лейкрозе по меньшей мере 21, причем указанная эмульсия имеет вязкость менее примерно 300 спз при 20°С.
2. Водная эмульсия по п.1, содержащая от примерно 5% до примерно 40 мас.% углеводов, от примерно 2% до примерно 30 мас.% жиров и от примерно 1% до примерно 15 мас.% белков.
3. Водная эмульсия по п.2, содержащая от примерно 2% до примерно 6% концентрата молочного белка от массы эмульсии.
4. Водная эмульсия по п.2, содержащая от примерно 2,1% до примерно 4,0% глицерина от массы эмульсии.
5. Водная эмульсия по п.2, содержащая в совокупности от примерно 2,5% до примерно 6% пищевых волокон от массы эмульсии.
6. Водная эмульсия по п.2, отличающаяся тем, что волокна составляют от примерно 12% до примерно 40% от массы углеводов в эмульсии.
7. Водная эмульсия по п.2, отличающаяся тем, что волокна содержат фруктоолигосахарид, составляющий от примерно 5% до примерно 50% от массы волокон в эмульсии.
8. Водная эмульсия по п.2, отличающаяся тем, что массовое отношение фруктозы к лейкрозе находится в диапазоне от примерно 2:1 до примерно 8:1.
9. Водная эмульсия по п.2, содержащая от примерно 0,15% до примерно 1,0 мас.% лейкрозы.
10. Водная эмульсия по п.2, содержащая менее чем примерно 2,1 мас.% сахара.
11. Водная эмульсия по п.10, отличающаяся тем, что массовое отношение общего количества углеводов к сахару в эмульсии составляет по меньшей мере примерно 5:1.
12. Водная эмульсия по п.10, отличающаяся тем, что массовое отношение общего количества пищевых волокон к сахару в эмульсии более чем примерно 1:1.
13. Водная эмульсия по п.10, дополнительно содержащая по меньшей мере один искусственный подсластитель, при массовом отношении общего количества искусственного подсластителя к сахару по меньшей мере примерно 0,0060:1.
14. Водная эмульсия по п.2, имеющая вязкость от примерно 10 сПз до примерно 160 сПз при 20°С.