Заготовка силоса с применением биоконсерванта БАК-4

КОРМОПРОИЗВОДСТВО

ЗАГОТОВКА СИЛОСА С ПРИМЕНЕНИЕМ БИОКОНСЕРВАНТА БАК-4

Л.А. Бурмакина

ФГУ Центр агрохимической службы «Иркутский»

И.Э. Илли

Иркутская государственная сельскохозяйственная академия

Сложное экономическое положение сельскохозяйственных предприятий вынуждает при растягивании сроков заготовки кормов прибегать к использованию консервантов, позволяющих исправлять технологические ошибки. Химические консерванты кормов имеют ряд недостатков, уступая место бактериальным. В нашей стране разработано и предложено сельскохозяйственным предприятиям свыше пятидесяти наименований биоконсервантов, и продолжается поиск новых (Полномочнов, Бутырин, 2001). Их выпускают как в жидком виде, которые необходимо использовать в течение нескольких дней, так и сухом с длительным сроком (от 9 до 12 месяцев).

Начиная с 1999 г., в Иркутской области успешно используют биоконсервант БАК-4 - результат совместной работы ученых Института микробиологии и вирусологии Казахстана и России (табл. 1). Если в Иркутской области БАК-4 в первый год использовали 25 сельскохозяйственных предприятий, то уже на второй год - 93.

Результаты химического исследования силоса с биоконсервантом на качество и питательную ценность в лаборатории кормов ФГУ ЦАС «Иркутский» показали, что в силосе увеличилось количество молочной кислоты и резко уменьшилось содержание масляной (следовые количества) по сравнению с силосом без него. Улучшился также цвет, запах и поедаемость корма. Весь силос отнесен к I и II классам. Силос неудовлетворительного качества получали те предприятия, у которых была на-

рушена технология заготовки, то есть, зеленую массу закладывали с влажностью ниже 60%, толщина обрабатываемого слоя была более 40 см, не качественно проводили заключительное трамбование.

БАК-4 - это светлокремовый порошок, изготовленный по ОСТ 64-042-87, который сначала разводят в парном молоке, затем в воде (норма расхода - 1,0-1,5 г биоконсерванта на 1 т зеленой массы). Основу препарата составляют штаммы молочнокислых и пропионовокис-лых бактерий.

Использование БАК-4 позволило получить умереннокислый силос высокого качества (рН 4,1-4,3), удовлетворительной питательной ценности, не подвергающийся порче от плесени, стойкий при хранении (табл. 2). Потеря сухого вещества от «угара» составила 10%, вместо 40-50%. Кроме регулирования бродильных процессов и обогащения силоса витаминами группы В, БАК-4 способствует нормализации микрофлоры пищеварительного тракта животных, обменных процессов организма и функции пищеварения. Особенно он эффективен, как лечебное и профилактическое средство, от диспепсии молодняка.

Из данных таблицы 2 видно, что силос с БАК-4 содержит 0,20 корм.ед., в контроле - 0,17, обменной энергии соответственно 2,5 и 2,2, молочной кислоты 2,5 и 2,1 и т.д. Во всех контрольных образцах рН силоса был не ниже 3,9 и не выше 4,3, что свидетельствует о нормаль-

1. Бактериальные закваски для силосования кормов

Наименование препарата Штаммы Силосуемые растения

АМС «Казахсил»

ПКБ

ПМБ (пентосбраживающие молочнокислые бактерии) Lactobacterium pentoaceticus Солома и грубостебельчатые остатки растений

АПП (АМС, ПКБ, ПМБ) (амилолитические молочнокислые стрептококки и бинарные закваски) Str. lactis diastaticus, P. shermanii, L.pentoaceticus Кукурузная солома

(АМС, ПКБ) Str. lactis diastaticus, P. shermanii Легкосилосуемые, высокосахаристые

АПП (АМС, ПМБ) Str. lactis diastaticus, L. pentosus Многолетние и однолетние с соломой, бобовые,солома

2. Результаты химического состава силоса в 1999-2002 гг.

Вариант опыта Химический состав, % Содержится в 1 кг корма Содержится органических кислот, %

влага сырой протеин сырая клетчатка корм.ед., кг/кг обмен энергии, МДж/кг сахар, г молочной уксусной масляной

БАК-4 76,9 2,5 7,7 0,20 2,5 3,4 2,5 1,4 0,06

Контроль 72,6 2,4 7,5 0,17 2,2 3,0 2,1 1,5 0,30

РАБОТЫ МОЛОДЫХ УЧЕНЫХ

3. Результаты исследования химического состава силоса мовых единиц и Ш. Содержание сахара в

силосе остается на одном уровне в опытных и в контрольных образцах. Если содержание сырого протеина в силосе с биоконсервантом в 2003 г. было на 21% выше, то в 2004 г. на 22% ниже, т.е. стабильности результатов по этому показателю нет. Остальные показатели мало, чем отличаются от прошлых лет.

Биоконсервант БАК-4 при силосовании зеленой массы способствует снижению потерь питательных веществ в силосе и позволяет дополнительно получить в 1 т готового силоса 56,4 корм.ед. (табл. 4).

Экономическую эффективность применения БАК-4 можно рассмотреть на примере следующего расчета: 1 кг БАК-4 позволил законсервировать 1000 т массы, выход готового силоса (минус 5% на «угар») получается 950 т, вместо традиционного 500-600 т. 950 - 600 = 350 т. При средней стоимости 1 т готового силоса 400 руб., дополнительно получаем 140000 руб. (350 т х 400 руб.). Из этой суммы вычитаем стоимость биоконсерванта 1700 руб. и накладные расходы

30% (140000 руб. х 30% = 42000 руб.). В

результате: 140000 - 1700 - 42000 = 96300

руб., то есть, получаем больше силоса на сумму 96,3 тыс. руб. Несмотря на то, что

ном протекании процесса молочнокислого брожения. этот расчет произведен в 2005 г., он и

Анализируя данные таблицы 3, можно отметить положительные сегодня жтуалт.

результаты по показателям соотношения кислот, содержания кор-

в 2003 и 2004 гг.

Показатель Контроль БАК-4 В пользу БАК-4, %

Влага, % 74,1/76,9 68,6/74,3 7/5

Сырой протеин, % 2,8/3,2 3,4/2,5 21/-22

Сырая клетчатка, % 8,6/8,5 8,8/7,6 2/11

Кормовые единицы, кг/кг 0,17/0,14 0,27/0,20 58/42

Обменная энергия, МДж/кг 2,3/2,0 3,2/2,5 39/25

Переваримый протеин, г/кг 17,0/22,0 20,0/14,1 17/-36

Сахар, г/кг 2/2 2/2 0/0

Соотношение кислот, % молочной уксусной 63/48 31/42 71/65 29/32 12/35 -6/-24

Содержание масляной кислоты, % 0,25/0,30 0/0,10 -

рН силоса 4,1/5,1 4,0/4,0 9/22

Примечание. В числителе данные 2003 г., в знаменателе - 2004 г.

4. Эффективность применения биоконсерванта БАК-4

Показатель Контроль БАК-4

Содержание кормовых единиц в 1 кг силоса 0,17 0,21

Коэффициент сохранности кормовых единиц по сравнению с исходной массой 0,629 0,778

Выход (сохранность) кормовых единиц из 1 т зеленой массы, корм.ед. 106,9 163,3

Получено дополнительно в 1 т силоса, корм. ед. 56,4

Окупаемость на 1 рубль затрат, руб. 2,0

СЕНАЖ В УПАКОВКЕ

Р.Ш. Фахрутдинова

ФГУ Станция агрохимической службы «Томская»

В зимних рационах молочных коров консервированные корма (силос и сенаж) занимают до 80% объема. Сенаж - единственный из объемистых кормов, которым можно кормить животных круглый год. Высокая продуктивность животных может быть обеспечена при условии кормления только высококачественными кормами. Поэтому совершенствование технологий производства кормов и повышение их качества - важный резерв роста животноводческой продукции.

В некоторых хозяйствах Томской области находит применение новая технология заготовки сенажа: кошение травостоев проводят с одновременным плющением в оптимальные сроки, интенсивно подвяливают массу до влажности 45-60%, затем плотно прессуют без измельчения растений в рулоны и моментально изолируют массу от попадания кислорода воздуха (создание анаэробных условий) без применения консервантов. Такой корм можно хранить на открытой площадке без специальных укрытий. При влажности исходной массы до 55% рулоны можно складывать штабелем в 3 яруса, если корм сырой и тяжелый, то формируют 1 ярус. При

хранении рулоны тщательно оберегают от механических повреждений.

Физиологические процессы скошенных и провяленных растений прекращаются не сразу. При наличии в них достаточного количества влаги и воздуха они продолжают жить достаточно долго за счет использования имеющегося у них запаса сахара, крахмала и белковых веществ. Период отмирания растений в силосуемой массе сокращается при создании очень надежных и качественных анаэробных условий хранения. Изоляция зеленой массы от внешней среды не только сокращает время отмирания растительных клеток, но и предотвращает утечку газообразных веществ, обладающих антимикробным действием важным для сохранения корма.

Такие условия может создать новая технология заготовки сенажа в рулонах и герметичной упаковке. В них почти не остается воздуха, а, следовательно, и кислорода, в отсутствии которого не развиваются аэробные микроорганизмы, в том числе плесень, гнилостные бактерии. Влага в свежескошенной и провяленной траве способствует хорошему уплотнению ее. Кроме того, зе-