Барак здесь устроили

Владельцы элитного ресторана «Живаго» решили открыть в Перми заведение общепита, которое будет специализироваться на приготовлении настоящей американской еды. На месте пока действующей харчевни Woodhouse планируется открытие ресторана, который будет носить имя 44-го американского президента — «Барак Обама».

ООО «Управляющая компания „Гиперборея“», развивающее ресторан «Живаго», планирует произвести ребрендинг кафе Woodhouse (ул. 1-я Красноармейскся, 46). Как пояснил „Ъ“ гендиректор УК «Гиперборея» Сергей Сидоров, концепция ресторана до конца еще не определена. «Ориентировочно в августе будет запущена доставка продукции. Если она оправдает спрос, то мы будем работать над ребрендингом кафе», — рассказывает господин Сидоров. Одно из возможных названий — имя американского президента «Барак Обама». «Изначально мы ориентировались на западную методологию. Сегодня мы думаем об американском стиле, который предполагает настоящие чизбургеры, гамбургеры, картофель фри, китайскую капусту — то, чего еще нет в Перми». По словам Сергея Сидорова, управляющая компания не планирует организовывать сеть: это будет единственное кафе. По словам собеседников „Ъ“, для развития новой концепции ресторана владельцы «Гипербореи» заманили в Пермь американского шеф-повара.

Отметим, что еще в советские времена на ул. 1-я Красноармейская располагалась шашлычная. После чего в этом помещении находился бар «Подкова». По данным „Ъ“, он принадлежал совладельцу сгоревшего в Перми клуба «Хромая лошадь» Анатолию Заку. УК «Гиперборея», по словам Сергея Сидорова, стала развивать Woodhouse с 2008 года.

УК «Гиперборея» занимается управлением имущественными комплексами в курортном бизнесе. Среди них — парк развлечений «Ашатли», гостиница «Бизнес Отель», кафе Woodhouse, ДОЛ «Гагаринец», ДОЛ «Восток-5». Среди проектов в сфере resorts — «Пермь Великая», «Туристический парк „Усьва“» (Гремячинский район), «Парк отдыха „Ильинка“» (Кунгурский район). По данным „Ъ“, «Гиперборея» контролируется владельцами коммунального оператора «Пермгазэнергосервис».

Отметим, что 44-й американский президент Барак Обама действительно был в Перми в 2005 году. Тогда он в статусе сенатора знакомился с тем, как охраняют и утилизируют советские ядерные боезаряды. Известно также, что тогда с будущим президентом произошел инцидент в аэропорту Большое Савино, когда погранслужба ФСБ стала настаивать на проведении досмотра самолета.

Эксперты „Ъ“ сходятся во мнении, что в Перми наблюдается нехватка хороших национальных ресторанов. В городе ограниченно представлена русская, китайская, японская, итальянская кухни. «Прекрасно! Это настоящее событие, — комментирует появление американского ресторана в Перми ресторатор Борис Кулинский. — Это весело и креативно! Где у нас еще найдешь хорошую американскую еду? McDonald’s и SubWay — это другой уровень. Тот, кто хоть раз был в США и пробовал их еду, тот знает, что это ни с чем не сравнится». «Я всегда за дружбу народов!» — говорит владелец сети «Национальная кухня» Олег Поляков. По его мнению, даже с открытием ресторана «Барак Обама» McDonald’s будет оставаться вне конкуренции: «Это огромная рекламная поддержка и свой сегмент фастфуда».