СПОСОБ ФИЛЬТРАЦИИ НАПИТКОВ И СООТВЕТСТВУЮЩАЯ УСТАНОВКА

1. Фильтрационная установка для процеживания мутного напитка, в частности мутного вина, поступающего из по меньшей мере одного танка, в котором образовался дрожжевой отстой, путем тангенциальной фильтрации, отличающаяся наличием:
а) первого фильтрационного контура (11), имеющего по меньшей мере один фильтрационный модуль (6), содержащий по меньшей мере один или более фильтрующих элементов с каналами (10) первого диаметра,
б) параллельный ему второй фильтрационный контур, имеющий по меньшей мере один фильтрационный модуль (7), содержащий по меньшей мере один или более фильтрующих элементов с каналами второго диаметра, который больше первого диаметра.
2. Установка по п.1, отличающаяся наличием средств переключения между первым и вторым фильтрационным контуром, преимущественно представляющими собой клапаны или перекидные колена.
3. Установка по п.1 или 2, отличающаяся наличием питающих узлов, например, насоса (13) или управляющего устройства (4) фильтрационной установки, обеспечивающих работу обоих фильтрационных контуров.
4. Установка по п.1 или 2, отличающаяся тем, что она оснащена подводящим трубопроводом (25) для текучей среды, предпочтительно для инертного газа.
5. Установка по п.1 или 2, отличающаяся тем, что фильтрат первого фильтрационного модуля (6) и фильтрат второго фильтрационного модуля (7) выводятся из нее через общий отводящий трубопровод (26).
6. Установка по п.5, отличающаяся тем, что с указанным отводящим трубопроводом (26) сопряжено устройство обратной промывки.
7. Установка по п.1 или 2, отличающаяся тем, что первый фильтрационный модуль (6) содержит по меньшей мере один или более фильтрующих элементов с каналами (9) диаметром менее 2 мм.
8. Установка по п.1 или 2, отличающаяся тем, что второй фильтрационный модуль (7) содержит по меньшей мере один или более фильтрующих элементов с фильтрационными каналами диаметром более 6 мм.
9. Установка по п.1 или 2, отличающаяся тем, что и первый и второй фильтрационные модули (6, 7) содержат керамические фильтрующие элементы.
10. Установка по п.1 или 2, отличающаяся тем, что первый фильтрационный модуль (6) первого фильтрационного контура (11) содержит большее количество фильтрующих элементов, чем второй модуль (7) второго фильтрационного контура (12).
11. Способ фильтрации мутного напитка, в частности мутного вина, поступающего из по меньшей мере одного танка, в котором образовался отстой, посредством установки по любому из пп.1-10, причем
а) либо (а1) мутный напиток процеживают в первом фильтрационном контуре (11), содержащем фильтрационные модули (6), имеющие каналы (9) меньшего диаметра, и выводят его, либо (а2) мутный напиток процеживают параллельно в обоих фильтрационных контурах (11), содержащих фильтрационные модули (6), имеющие каналы (9) меньшего диаметра, и фильтрационные модули (7), имеющие каналы большего диаметра, и выводят его,
б) затем нефильтрованную жидкость, оставшуюся после этапа (а), и/или отстой мутного напитка процеживают во втором фильтрационном контуре (12), содержащем фильтрационные модули (7), имеющем каналы (9) большего диаметра, и выводят их.