Изиолого-биохимическое обоснование эффективности использования добавки пробиотика при откорме свиней

УДК 636.4.084.1:636.4.087.7

ФИЗИОЛОГО-БИОХИМИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ДОБАВКИ ПРОБИОТИКА ПРИ ОТКОРМЕ СВИНЕЙ

Т.Л. Талызина, доктор биологических наук, профессор, профессор кафедры химии, биотехнологии и физиологии растений Брянской ГСХА Л.Н. Гамко, доктор с.-х. наук, профессор В.Д. Анохина, соискатель

ФГБОУ ВПО «Брянская государственная сельскохозяйственная академия»

Аннотация. В статье анализируется влияние пробиотической добавки, содержащей лактобактерии, бифидобактерии и стрептококки на продуктивность и обмен веществ у свиней на откорме.

Ключевые слова. Свиньи, пробиотик, продуктивность, метаболизм.

Актуальность исследования. Фундаментальные исследования современной биологической, медицинской и ветеринарной науки позволили разработать и внедрить в практику многие пробиотики, основу которых составляют живые микробные культуры. Использование пробиотических препаратов в свиноводстве является перспективным и позволяет значительно повысить приросты живой массы свиней, благодаря нормализации микрофлоры и стимуляции метаболизма [1-6]. Изучение влияния применения пробиотических добавок на обмен веществ остается актуальным, так как зависит от многих факторов, в частности, физиологического состояния животных, условий их содержания и кормления, состава рационов, компонентов пробиотиков.

Цели и задачи исследования. Целью исследований явилось изучение влияния пробиотика, содержащего смесь лактобактерий, бифидо-бактерий и стрептококков на метаболизм откармливаемых свиней. В задачи исследований входило установить опосредованное воздействие пробиотика на продуктивность, баланс веществ и энергии и качество продукции.

Материалы и методы исследований. Материалом исследований была пробиотиче-ская добавка, содержащая смесь разных штаммов микрорганизмов: лактобактерий, бифидобактерий и стрептококка.

Были проведены научно-хозяйственный, физиологический опыты и контрольный убой. Для проведения научно-хозяйственного опыта по принципу аналогов было отобрано две группы молодняка свиней крупной белой

Summary. In article influence of the pro-biotic additive, a containing lactobacillus, a bifidobakteriya and streptococci on efficiency and a metabolism at pigs on sagination is analyzed.

Keywords. Pigs, probiotic, efficiency, metabolism.

породы no 12 голов в каждой, средней живой массой 33,5-34 кг. Первая группа служила контролем и получала основной рацион, сбалансированный по основным питательным веществам. Второй (опытной) группе молодняка свиней дополнительно к основному рациону в утреннее кормление скармливали 0,5 г пробиотика на 1 кг сухого вещества корма.

В среднем за опыт в сутки животные получали в рационе 3,27 кг сухого вещества. Концентрация обменной энергии в 1 кг сухого вещества составила 14,6 МДж. Кормление осуществляли сухой кормосмесью при сводобном доступе к воде. Продолжительность опыта 90 суток.

В конце научно-хозяйственного опыта были проведен физиолого-биохимический опыт и далее контрольный убой.

Согласно цели и поставленным задачам были изучены физиолого-биохимические показатели, используя унифицированные методы исследований [7].

Статистическую обработку материалов эксперимента проводили с использованием пакета программ Excel IBM РС/ХР. При определении достоверной разницы между показателями контрольной и опытной группы был использован аргумент Стьюдента. Результаты рассматривались как достоверными, начиная со значения Р<0,05.

Результаты и выводы исследования.

Состав кормосмеси для молодняка свиней характеризовался достаточно высокой энергетической питательностью, что сказалось и на среднесуточных приростах. Живая

масса молодняка свиней в начале периода откорма в контрольной и опытной группах составляла 34,00 ± 0,20 кг и 33,52 ± 0,12 кг соответственно. Среднесуточный прирост живой массы за 90 суток опытного периода у животных контрольной группы составил 611,25 ± 2,43 г, а в опытной группе, которая получала кормосмесь с добавкой пробиотика - 635,08 ± 1,90 г и был достоверно выше на 3,90% (р<0,001). Повышение прироста привело к достоверному снижению затрат на единицу продукции в опытной группе, против контрольной в среднем по обменной энергии на 2,94 МДж (р<0,001), по сырому протеину на 18,21 г (р<0,001), по переваримому протеину на 13,41 г (р<0,001), что соответствует 3,76%,

В связи с тем, что концентрация обменной энергии в 1 кг сухого вещества кормосмеси для молодняка свиней в контрольной и опытной групп была одинаковой 14,6 МДж, достоверное увеличение приростов у животных опытной группы произошло благодаря усилению интенсивности обменных процессов в организме под влиянием пробиотической добавки.

При проведении физиолого-

биохимических исследований и контрольного убоя нами получены статистически достоверные показатели обменных процессов в организме опытного молодняка свиней на откорме (р<0,05...0,001).

Исследование переваримости питательных веществ рационов животными опытной группы свидетельствует, что переваримость органического вещества составила 79,00±0,28%, сырой клетчатки - 35,00±0,14% и безазотистых экстрактивных веществ 84,13±0,47%, что выше, чем в контрольной группе на 1,87 % (р<0,01), 1,6% (р<0,01) и 1,73 % (р<0,05) соответственно.

В крови свиней, получавших с кормосме-сью пробиотическую добавку, уровень гемоглобина составил 5,17±0,24 1012/л, резервной щелочности - 17,08±0,01 ммоль/л, что соответственно больше на 4,93% (р<0,05) и 1,12% (р<0,05) относительно контрольных животных.

Скармливание молодняку свиней в период откорма пробиотической добавки обусловило получение с одной туши мяса 58,75 ± 0,31% или 31,90 ± 0,29 кг на и сала 29,47 ± 0,31% или 16,00 ± 0,09 кг 5,96% молодняка свиней, что достоверно выше на 3,57% (р<0,05), и 5,96% (р<0,01) аналогичных показателей в контрольной группе животных

соответственно. Толщина шпига в опытной группе 37,67 ± 0,27 мм на 5,61% (р<0,001) больше контроля. Соотношение «съедобных» (мясо + сало) к «несъедобным» (кости) частям туши в опытной группе составило 33,27 ± 0,30 и было аналогично выше на 4,23 % (р<0,05). Уровень сырого протеина в длиннейшей мышцы спины в опытной группе составил 18,37 ± 0,28%, что выше, чем в контроле на 1,53% (р<0,05). Концентрация цинка в печени свиней опытной группы составила 5,186±0,015ммоль/кг и была выше, чем в контрольной группе на 26,9% (Р<0,05),

Следует отметить, что помимо статистически достоверных значений, полученных в проведенных исследованиях и представленных в данной статье, прослеживаются закономерные тенденции по другим показателям.

Таким образом, исследованиями установлено, что скармливание молодняку свиней в период откорма пробиотической добавки, содержащей смесь разных штаммов лактобакте-рий, бифидобактерий и стрептококков в дозе 0,5 г на 1 кг сухого вещества рациона способствует изменению интенсивности обменных процессов в организме в сторону анаболических процессов, о чем свидетельствует полученные экспериментальные данные, это нашло отражение в повышении приростов живой массы и выхода мясопродуктов.

Литература. 1. Данилевская Н.В. Фармакологические аспекты применения пробиоти-ков//Ветеринария. -2005.-№11.-С. 6-10.

2. Коптева Ю.С. Обмен веществ и продуктивность молодняка свиней при применении комплекса пробиотиков в условиях промышленной технологии: Автореф. дис. ... канд. биол наук, ВНИИФБиП. - Боровск, 2011.-24с.

3. Рудишин О.Ю. Влияние пробиотика «Биовестин-лакто» на интенсивность роста и показатели контрольного убоя молодняка свиней // Свиноводство, 2010. - №7. - С.44-45.

4. Талызина, Т.Л., Гамко Л.Н.., Черненок Ю.Н. и др. Опосредованное воздействие пробиотиков в рационах свиней на продуктивность и уровень тяжелых металлов в органах и тканях // Вестник МАНЭБ. - 2009. - т. 14. - №3. - с.114-116.

5. Тараканов, Б.В. Механизмы действия пробиотиков на микрофлору пищеварительного тракта и организм животных // Ветеринария.-2000. -№ 1. - с.47-54.

6. Ульянов В.Б., Зорикова A.A., Чепелев H.A. Эффективность использования Флаво-мицина и Целлобактерина в комбикормах для поросят, выращиваемых с 60- до 120-дневного возраста// Веткорм, 2011. - № 1. - С. 34-35.

7. Методы ветеринарной клинической лабораторной диагностики: справочник / под ред. И.П. Кондрахина. - М.: КолосС, 2004. -520 с.

УДК 631.3

ПОДБОР ЭМПИРИЧЕСКИХ ЗАВИСИМОСТЕЙ ЦЕН НА ТРАКТОРЫ В ФУНКЦИИ МОЩНОСТИ ДВИГАТЕЛЯ ДЛЯ РЕШЕНИЯ ЗАДАЧ КОМПЛЕКТОВАНИЯ РЕСУРСОСБЕРЕГАЮЩИХ МТА

A.B. Дьяченко, кандидат технических наук ФГБОУВПО «Брянская государственная сельскохозяйственная академия»

В статье приведены результаты регрессионного анализа зависимости цен тракторов от мощности их двигателя для решения задач комплектования ресурсосберегающих МТА.

Под комплектованием ресурсосберегающего машинно-тракторного агрегата

затрат Сп (руб/га), включающих в себя все

основные виды расходов [1, с.74]:

Сп=Св+С3+СашР+ЕнКу^> шт (1),

где Св - затраты на топливо и смазочные материалы;

(- расходы на заработную плату;

Са р - расходы на амортизацию, ремонт и техническое обслуживание;

К у - удельные капиталовложения;

Ен - нормативный коэффициент эффективности капиталовложений.

Для решения этой задачи приведенные затраты следует представить в виде функции основных технических параметров МТА. Наиболее удобным параметром является мощность двигателя трактора . Мощность

двигателя трактора во многом определяет как производительность, так и затраты на эксплуатацию МТА. Таким образом, приведенные

The article presents the results of regression analysis of the dependence of prices of tractors from their power engine for the decision of problems of acquisition of resource-saving machine-tractor units.

затраты следует представить в виде функции мощности Сп = /Cv', [ и с учетом условия

dCn/dNn =0 получить оптимальную мощность трактора A^Hopt. Каждое слагаемое в

равенстве (1) также следует выразить в функции мощности двигателя трактора.

Сложность представляет связать удельные капиталовложения Ку и затраты на амортизацию С , зависящие от балансовой стоимости трактора (балансовые стоимости машины и сцепки выражается через цену трактора с помощью эмпирических коэффициентов для каждого вида операции) с мощностью двигателя Nn. Найти аналитически эту зависимость

не представляется возможным. Однако, существуют исследования подтверждающие наличие корреляции между этими величинами [1]. Следовательно, можно подобрать эмпирические зависимости между ценами на тракторы и мощностью их двигателей.

В данной статье приведены результаты анализа статистики цен и технических характеристик отечественных и импортных тракторов. Произведен регрессионный анализ зависимости цен тракторов от мощности их двигателя в соответствии с современными ценами (2012 -2013 г.г.). Подбор эмпирических зависимостей выполнен стандартными статистическими