МАШИНА ДЛЯ НЕПРЕРЫВНОГО ПЕРЕМЕШИВАНИЯ ТЕСТА ПРИ ПРИГОТОВЛЕНИИ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЛИ МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ, НАПРИМЕР, ХЛЕБА ДЛЯ СЭНДВИЧЕЙ

1. Машина для непрерывного перемешивания теста при приготовлении хлебобулочных или мучных кондитерских изделий, например, хлеба для сэндвичей, содержащая:
- по существу трубчатую камеру (C), имеющую вход (E) для подлежащего перемешиванию теста и выход (S) для перемешанного теста, содержащий суженный участок, причем указанная камера (C) содержит переднюю субкамеру (C1), соединенную с указанным входом (E), и заднюю субкамеру (C2), соединенную с указанным выходом (S);
- средства (P, V) для создания разрежения в указанной задней субкамере (C2);
- два вала (1a, 1b), установленных с возможностью вращения внутри указанной камеры (С), на которых закреплены элементы (5a, 5b) для транспортирования указанного теста, расположенные, в частности, в указанной передней камере (C1), и элементы (7a, 7b, 9a, 9b) для перемешивания указанного теста, расположенные, в частности, в указанной задней камере (C2);
причем указанная машина содержит средства (1a, 1b, 11a, 11b) для формирования пробки (B1) из теста в зоне перехода от указанной передней камеры к указанной задней камере.
2. Машина по п. 1, в которой шаг указанных элементов (5a, 5b) для транспортирования меньше шага указанных элементов (7a, 7b, 9a, 9b) для перемешивания.
3. Машина по п. 1 или 2, в которой указанные средства для формирования пробки (B1) из теста содержат зону свободных валов, предусмотренную между указанными элементами (5a, 5b) для транспортирования и элементами (7a, 7b) для перемешивания.
4. Машина по п. 1 или 2, в которой указанные элементы для транспортирования представляют собой шнеки (5a, 5b), а указанные элементы для перемешивания представляют собой полосы (7a, 7b, 9a, 9b) для перемешивания.
5. Машина по п. 1 или 2, в которой указанные средства для формирования пробки (B1) из теста содержат зону шнеков (11a, 11b) с обратным шагом, предусмотренную между указанными элементами (5a, 5b) для транспортирования и элементами (7a, 7b) для перемешивания.
6. Машина по п. 1 или 2, в которой указанные средства для создания разрежения содержат резьбовую расточку (A), соединенную с указанной задней камерой (C2), винт (V), установленный с небольшим зазором в указанной расточке, и средства (P) всасывания воздуха в данном зазоре.