УСТРОЙСТВО ДЛЯ РАЗДАЧИ ЖИДКОГО ПИЩЕВОГО ПРОДУКТА И СПОСОБ ЕГО ЭКСПЛУАТАЦИИ

1. Устройство для раздачи жидкого пищевого продукта, в частности молока, с нагревательным устройством (30) для нагрева жидкого пищевого продукта, включающим трубопровод (31a, 31b) текучей среды и электронагреватель (34), причем трубопровод (31a, 31b) текучей среды и нагреватель (34) термически контактируют с теплоаккумулятором (33) из металла высокой термомассы и/или теплопроводимости, а нагреватель (34) нагревает теплоаккумулятор до рабочей температуры, причем рабочая температура составляет ниже 80°C, предпочтительно ниже 70°C, при этом трубопровод (31a, 31b) текучего продукта соединен посредством, по меньшей мере, распределительного клапана (27a, 27b, 23a, 23b) с промывочным трубопроводом, по которому направляется вода и/или раствор моющего средства через трубопровод (31a, 31b) текучей среды,
причем устройства (50) управления предназначены для нагревания нагревательного устройства (30) для проведения термической регенерации до высокой температуры выше 100°C и для однократного или многократного открытия распределительного клапана (27a, 27b, 23a, 23b) для проведения воды или раствора моющего средства через трубопровод (31a, 31b) текучей среды, нагретого до высокой температуры нагревательного устройства (30).
2. Устройство по п. 1, в котором устройство (50) управления предназначено для заполнения водой или раствором моющего средства трубопровода (31a, 31b) текучей среды через распределительный клапан (27a, 27b, 23a, 23b) до нагрева нагревательного устройства (30) до высокой температуры.
3. Устройство по п. 1 или 2, в котором устройство (50) управления предназначено для многократного кратковременного открытия распределительного клапана (27a, 27b, 23a, 23b), чтобы импульсно пропустить воду через трубопровод (31a, 31b) текучей среды нагретого до высокой температуры нагревательного устройства (30).
4. Устройство по любому из пп. 1-3, содержащее насос (22a, 22b) для транспортировки жидкого пищевого продукта через трубопровод пищевого продукта из накопительного резервуара (21a, 21b), причем нагревательное устройство (30) расположено с напорной стороны насоса (22a, 22b) для нагрева подаваемого насосом (22a, 22b) пищевого продукта.
5. Устройство по любому из пп. 1-4, в котором промывочный трубопровод вводится в трубопровод подачи пищевого продукта со стороны всасывания насоса (22a, 22b).
6. Устройство по любому из пп. 1-5, содержащее отверстие для введения воздуха в трубопровод подачи пищевого продукта со стороны всасывания насоса (22a, 22b), причем промывочный трубопровод введен в засасывающий воздух трубопровод (24a, 24b), ведущий от входа воздуха к трубопроводу подачи пищевого продукта.
7. Устройство по любому из пп. 1-6, в котором устройство (50) управления предназначено для направления свежей холодной воды по трубопроводу (31a, 31b) текучей среды в рамках термической регенерации при нагретом до высокой температуры нагревательном устройстве (30) и для проведения до или после этого при выключенном или нагретом до рабочей температуры нагревательном устройстве (30) через трубопровод (31a, 31b) текучей среды нагревательного устройства (30).
8. Способ эксплуатации нагревательного устройства (30), предназначенного для нагрева жидкого пищевого продукта, в частности молока, при его раздаче, причем нагревательное устройство (30) содержит трубопровод (31a, 31b) текучей среды для жидкого пищевого продукта и электронагреватель (34), а трубопровод (31a, 31b) текучей среды и нагреватель (34) с теплоаккумулятором (33) из материала с высокой термической массой и/или проводимостью термически контактируют, причем нагреватель (34) доводит при раздаче теплоаккумулятор (33) до рабочей температуры ниже 80°C, предпочтительно ниже 70°C, и причем трубопровод (31a, 31b) текучей среды соединен для очистки посредством, по меньшей мере, распределительного клапана (27a, 27b, 23a, 23b) с промывочным трубопроводом, по которому воду и/или раствор моющего средства направляют через трубопровод (31a, 31b) текучей среды,
причем нагревательное устройство (30) нагревают для проведения термической регенерации до высокой температуры выше 100°C, а распределительный клапан (27a, 27b, 23a, 23b) открывают однократно или многократно для направления воды или раствора моющего средства через трубопровод (31a, 31b) текучей среды нагретого до высокой температуры нагревательного устройства (30).