Способ получения нанокапсул танина

Способ получения нанокапсул танина, отличающийся тем, что в качестве оболочки нанокапсул используются высоко- или низкоэтерифицированные яблочные и/или цитрусовые пектины при их получении физико-химическим методом осаждения нерастворителем с использованием этилацетата в качестве осадителя.