СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ КОНСЕРВИРОВАННЫХ СУПОВ ИЗ КЛЕМ

1. Способ получения консервированных супов из клем, включающий разделку клем с получением мяса, измельчение, закладку в банки, герметическую укупорку и стерилизацию, отличающийся тем, что дополнительно добавляют крупяной и растительный компоненты, растительное масло, соль, пряности перемешивают, доливают воду при следующем соотношении компонентов, мас.%:
мясо клем измельченное
15-30
крупяной компонент
9-15
растительный компонент
10-17
растительное масло
3,5-5,5
соль и пряности
1,2-2,3
вода
остальное
2. Способ по п.1, отличающийся тем, что в качестве крупяного компонента используют горох дробленый, ядрицу гречневой крупы, ячменную перловую.
3. Способ по п.1, отличающийся тем, что в качестве растительного компонента используют пассированный лук и морковь.