СПОСОБ УЛУЧШЕНИЯ ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИХ СВОЙСТВ ЖЕВАТЕЛЬНОЙ РЕЗИНКИ БЕЗ САХАРА НА ОСНОВЕ СОРБИТА

1. Применение порошка сорбита для улучшения органолептических свойств жевательной резинки, отличающееся тем, что порошок сорбита имеет следующий гранулометрический состав, определяемый гранулометрическим анализом с применением устройства Retsch:
- 0-1 мас. % частицы размером более 400 мкм,
- 40-45 мас. % частиц размером от 250 до 400 мкм,
- 48-53 мас. % частиц размером от 100 до 250 мкм,
- 3,5-8 мас. % частиц размером от 75 до 100 мкм,
- 0-2,5 мас. % частиц размером менее 75 мкм, сумма разных фракций которых составляет 100 мас. %.
2. Применение по п. 1, отличающееся тем, что органолептические свойства выбраны из начальной твердости, текстуры, сладкого вкуса и/или ароматной насыщенности.
3. Применение по п. 1, отличающееся тем, что порошок сорбита имеет следующий гранулометрический состав:
- 0-1 мас. % частиц размером более 400 мкм,
- 41-44 мас. % частиц размером от 250 до 400 мкм,
- 49-52 мас. % частиц размером от 100 до 250 мкм,
- 4-6 мас. % частиц размером от 75 до 100 мкм,
- 0-1,5 мас. % частиц размером менее 75 мкм, сумма разных фракций которых составляет 100 мас. %.
4. Применение по любому из предыдущих пунктов, отличающееся тем, что порошок сорбита получают измельчением и/или протиранием через сита кристаллического сорбита.
5. Способ улучшения органолептических свойств или снижения содержания ароматизатора в жевательной резинке, включающий в себя следующие этапы:
- добавление в композицию жевательной резинки, по меньшей мере, одного порошка сорбита со следующим гранулометрическим составом частиц, определенным гранулометрическим анализом с применением установки Retsch:
- 0-1 мас. % частиц размером более 400 мкм,
- 40-45 мас. % частиц размером от 250 до 400 мкм,
- 48-53 мас. % частиц размером от 100 до 250 мкм,
- 3,5-8 мас. % частиц размером от 75 до 100 мкм,
- 0-2,5 мас. % частиц размером менее 75 мкм, сумма разных фракций которых составляет 100 мас. %,
- получение жевательной резинки.
6. Способ по п. 5, отличающийся тем, что в жевательную резинку добавляют порошок сорбита в количестве от 5 до 85 мас. %.
7. Способ производства жевательной резинки, включающий следующие этапы:
- смешивание гумми основы с порошком сорбита со следующим гранулометрическим составом частиц, определенным гранулометрическим анализом с применением установки Retsch:
- 0-1 мас. % частиц размером более 400 мкм,
- 40-45 мас. % частиц размером от 250 до 400 мкм,
- 48-53 мас. % частиц размером от 100 до 250 мкм,
- 3,5-8 мас. % частиц размером от 75 до 100 мкм,
- 0-2,5 мас. % частиц размером менее 75 мкм, сумма разных фракций которых составляет 100 мас. %, и
- факультативно добавка пластификатора и/или ароматизатора.
8. Жевательная резинка, полученная способом по п. 7.
9. Жевательная резинка по п. 8, отличающаяся тем, что в ней содержится от 2 до 85 мас. % порошка сорбита.
10. Порошок сорбита со следующим гранулометрическим составом частиц, определенным гранулометрическим анализом с применением установки Retsch:
- 0-1 мас. % частиц размером более 400 мкм,
- 40-45 мас. % частиц размером от 250 до 400 мкм,
- 48-53 мас. % частиц размером от 100 до 250 мкм,
- 3,5-8 мас. % частиц размером от 75 до 100 мкм,
- 0-2,5 мас. % частиц размером менее 75 мкм, сумма разных фракций которых составляет 100 мас. %.