УСТРОЙСТВО ДЛЯ ТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКИ, В ЧАСТНОСТИ, СОСИСОК

1. Устройство (200) для тепловой обработки, в частности, сосисок, относящихся к типу сосисок (S), полученных соэкструзией, содержащее:
трубопровод (102), проходящий между впускным отверстием (104) и выпускным отверстием (106), через которое выходят сосиски (S) из трубопровода (102),
приемное устройство (108), расположенное над впускным отверстием (104), входящее в трубопровод (102) у впускного отверстия (104) и предназначенное для обеспечения возможности введения сосисок (S) в трубопровод (102),
насос (112), предназначенный для продвижения горячей воды в трубопровод (102) выше по потоку от впускного отверстия (104) или в приемном устройстве (108),
при этом уровень (116) воды в приемном устройстве (108) находится выше уровня расположения выпускного отверстия (106) и уровня расположения впускного отверстия (104), и уровень расположения впускного отверстия (104) находится ниже уровня расположения верхней части змеевика (110), причем трубопровод (102) содержит между впускным отверстием (104) и выпускным отверстием (106) часть, имеющую форму змеевика (110) в виде нисходящей спирали, и восходящую часть (202), расположенную между впускным отверстием (104) и змеевиком (110).
2. Устройство (200) по п.1, в котором восходящая часть (202) содержит впрыскивающие сопла (204), расположенные с обеспечением направления вверх выходящих из них струй.
3. Устройство (200) по п.1, содержащее систему (130) продувки воздухом, расположенную на трубопроводе (102) в его наивысшей точке.
4. Устройство (200) по п.1, содержащее систему (122) регулирования, содержащую средство измерения уровня воды в приемном устройстве (108) и средство управления производительностью насоса (112) в соответствии с данными об уровне воды, полученными от указанного средства измерения уровня воды.
5. Устройство (200) по п.1, содержащее наливную трубу (134), присоединенную к трубопроводу (102) между змеевиком (110) и впускным отверстием (104) через клапан (136).
6. Устройство (200) по п.1, которое содержит клапан (132), установленный у основания приемного устройства (108) над впускным отверстием (104), если вода, поступающая из насоса (112), вводится в трубопровод (102) выше по потоку от впускного отверстия (104).
7. Устройство (200) по п.1, в котором диаметр трубопровода (102) превышает длину сосисок (S) по меньшей мере на 10%.