Особенности обеспечения устойчивого функционирования специализированных плодоводческих организаций Краснодарского края

Научный журнал КубГАУ, №110(06), 2015 года

1

УДК 330.366: 634.1

08.00.00 Экономические науки

ОСОБЕННОСТИ ОБЕСПЕЧЕНИЯ УСТОЙЧИВОГО ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫХ ПЛОДОВОДЧЕСКИХ ОРГАНИЗАЦИЙ КРАСНОДАРСКОГО КРАЯ

Акимова Елена Павловна аспирантка

Кубанский государственный аграрный университет, Краснодар, Россия

В статье рассматриваются вопросы повышения экономической устойчивости специализированных плодоводческих организаций Краснодарского края. Анализ состояния отрасли показал, что природно-климатические условия в последние годы приводят к вымерзанию косточковых садов и позволяют относительно стабильно получать валовые сборы только семечковых плодов. Общая площадь под семечковыми садами в крае, за последние 5 лет, изменилась незначительно и составляет в 2013 г. 17896 га. В настоящее время в Краснодарском крае только 58 сельскохозяйственных организаций имеет сады, из них, всего 13 являются высокоспециализированными предприятиями с долей выручки от продажи плодов более 78 %. Однако, узкая специализация хозяйств увеличивает риск получения убытков и возникновения финансовых проблем при неблагоприятных погодных условиях. Для обеспечения стабильно высоких финансовых результатов необходимо оптимальное сочетание различных отраслей и видов продукции, позволяющее минимизировать производственные риски. Сложившиеся тенденции развития отрасли, валютные колебания и запрет на ввоз сельскохозяйственной продукции из стран Евросоюза позволяют оптимистично оценивать перспективы развития садоводства в крае. В статье даны рекомендации для обеспечения устойчивого развития отрасли. Отмечена необходимость поддержания оптимального соотношения отраслей и видов продукции в специализированных организациях, применения современных агротехнических мероприятий для получения устойчивых урожаев плодов, необходимость государственной поддержки в виде дотаций на закладку и уход за садами, а также в создании структур, обеспечивающих гарантированный сбыт продукции

Ключевые слова: КРАСНОДАРСКИЙ КРАЙ, СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО, ПЛОДОВОДСТВО, ФУНКЦИИ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ УСТОЙЧИВОСТИ, ОЦЕНКА ФИНАНСОВОЙ

UDC 330.366: 634.1

Economical sciences

THE FEATURES OF ENSURING THE STABLE FUNCTIONING OF SPECIALIZED FRUITGROWING ORGANIZATIONS OF THE KRASNODAR REGION

Akimova Elena Pavlovna postgraduate student

Kuban State Agrarian University, Krasnodar, Russia

The problems of the increase of the economic stability of specialized fruit-growing organizations of the Krasnodar region are considered in the article. The analysis of the condition of the branch showed that for the last years the natural-climatic conditions lead to the frost-killing of stone fruit-tree gardens more stably and allow obtaining only the gross yields of large fruits. The total area under large fruit gardens in the region for the last five years has changed slightly and makes up 17896 ha in 2013. At present time in the Krasnodar region only 58 agricultural organizations have their own gardens and 13 of them are highly specialized enterprises with the share of gain from sales of fruits in 78%. However, the narrow specialization of farms increases the risk of obtaining of losses and the initiation of financial problems under unfavorable weather conditions. To obtain the stable high financial results is necessary to get the optimal combination of different branches and types of produce allowing the minimization the production risks. The emerged tendencies of the branch’s development, currency fluctuations and the prohibition of the import of agricultural produce from the countries of the EU permit to assess the perspectives of horticulture’s development in the region optimistically. In the article there were given the recommendations to obtain the stable development of the branch. There was marked the necessity of the maintenance of optimal correlations of branches and types of produce in specialized organizations, the application of modern agro-technological arrangements for obtaining of stable fruit yields, the necessity of state support as subsidies for the laying and the maintenance of gardens and in the creation of structures providing the guaranteed produce sales as well

Keywords: KRASNODAR REGION, AGRICULTURE, FRUIT-GROWIN, FUNCTIONS OF ECONOMIC STABILITY, ESTIMATION OF FINANCIAL STABILITY

http://ej .kubagro.ru/2015/06/pdf/83 .pdf

Научный журнал КубГАУ, №110(06), 2015 года

2

УСТОЙЧИВОСТИ

Экономическая устойчивость специализированного

плодоводческого предприятия проявляется через такие функции, как производственная, рыночная, финансовая, социальная и экологическая, которые в значительной степени взаимосвязаны между собой. В частности, рентабельность продукции плодоводства зависит от уровня цен и себестоимости продукции. Однако производственная себестоимость зависит от уровня затрат на 1 га и урожайности. В то же время на устойчивость урожайности плодовых культур, и прежде всего семечковых, влияют не только погодные условия, но и уровень агротехники, В частности, необходима специализированная обрезка деревьев, позволяющая свести к минимуму биологическую периодичность плодоношения и получать стабильные урожаи каждый год. Обеспечение устойчивости урожайности невозможно без наличия в отрасли высоко квалифицированных специалистов. Практика показывает, что ориентация на получение высоких урожаев обычно требует больших материальных и финансовых затрат и делает производство более неустойчивым.

Садоводам Краснодарского края после долгого кризиса достаточно трудно стабилизировать своё положение на рынке и повысить эффективность хозяйственной деятельности. Неустойчивость

производственно-коммерческих связей, инфляция, высокая конкуренция импортной продукции, недостаточный уровень государственной

поддержки отразились на финансовом положении многих организаций. Природно-климатические условия в последние годы приводят к вымерзанию косточковых садов и позволяют относительно стабильно получать валовые сборы только семечковых плодов (таблица 1).

http://ej .kubagro.ru/2015/06/pdf/83 .pdf

Научный журнал КубГАУ, №110(06), 2015 года

3

Таблица 1 - Динамика площади садов, урожайность и валовой сбор семечковых плодов в сельскохозяйственных организациях

Краснодарского края

Показатель 2009 г. 2011 г. 2013 г. 2013 г. в % к 2009 г.

Площадь под садами семечковыми, га

Всего по Краснодарскому краю 17905 16438 17896 99,9

в т. ч. в плодоносящем возрасте 12011 11440 11419 95,7

Сады семечковые интенсивного типа, всего 1881 3046 3309 175,9

в т.ч. в плодоносящем возрасте 557 1952 1878 в 3,4 р.

Урожайность, ц/га

В среднем по Краснодарскому краю 93,8 144,6 216,4 в 2,3 р.

в садах интенсивного типа (в среднем по краю) 176,9 199,4 274,2 155,0

Валовой сбор, тыс. т.

Всего по Краснодарскому краю 169,52 172,69 250,91 148,0

в т. ч. интенсивные сады 33,56 53,44 64,61 192,5

В настоящее время в Краснодарском крае только 58 сельскохозяйственных организаций имеет сады, в том числе у 30 предприятий в структуре выручки от продаж 20 % и более приходится на выручку от продажи плодов. Из них 13 высокоспециализированных предприятий с долей выручки от продажи продукции садоводства в общей выручке более 78 %. Общая площадь под семечковыми садами в

http://ej .kubagro.ru/2015/06/pdf/83 .pdf

Научный журнал КубГАУ, №110(06), 2015 года

4

крае за последние 5 лет изменились незначительно. Наибольшая площадь под семечковыми садами наблюдается в северной и в центральной природно-экономических зонах Краснодарского края. Однако, если на долю хозяйств центральной зоны приходится 41,3 % общего производства семечковых плодов в 2013 г., то на предприятия северной зоны только 12,1 %, что связано с низким уровнем агротехники и невысокой урожайностью.

Динамика структуры земельной площади показывает снижение удельного веса площади под садами в плодоносящем возрасте в общей площади, что свидетельствует о высоких темпах обновлении садов.

Значительный рост площадей под интенсивными садами отразился на увеличении урожайности и росте валового сбора. В результате интенсификации производства средний уровень урожайности семечковых в Краснодарском крае вырос за 5 лет в 2,3 раза и составил

216,4 ц/га.

Из 79 тыс. т. семечковых плодов, произведённых в Западной природно-экономической зоне 73 тыс. т. получено в ЗАО «Сад-Гигант» Славянского района. На долю этого крупнейшего специализированного предприятия в 2013 г. приходится 29,1 % всего валового сбора семечковых плодов в крае. Урожайность семечковых садов интенсивного типа в ЗАО «Сад-гигант» за 5 последних лет увеличилась с 275 ц/га до 441 ц/га.

Исследования показывают, что наиболее высокий уровень эффективности производства и его устойчивости обеспечивают сады интенсивного типа. Однако разброс цен и различный уровень затрат, связанный с климатическими условиями и особенностями агротехники, оказывают значительное влияние на рентабельность реализованной продукции.

http://ej .kubagro.ru/2015/06/pdf/83 .pdf

Научный журнал КубГАУ, №110(06), 2015 года

5

Таблица 2 - Эффективность производства плодов семечковых в садах

интенсивного типа по районам Краснодарского края, 2013 г.

Районы Площадь под плодоносящими садами, га Урожай- ность, ц/га Полная себестоимость 1 ц, руб. Средняя цена 1 ц, руб. Рентабель- ность реализован- ной продукции, %

Славянский 2542 416,4 1660 2015 21,4

Динской 1764 294,7 878 1104 25,7

Туапсинский 618 258,4 1253 1353 7,97

Ленинградский 294 369,6 1720 1959 13,9

Успенский 380 199,4 801 1129 40,9

Горячий ключ 128 276,4 1100 1301 18,3

Белореченский 30 340,0 1300 2410 85,4

Средняя цена на яблоки по районам края (таблица 2) в 2013 г. колебалась в пределах от 1104 руб. до 2410 руб./ц. Полная себестоимость 1 ц продукции по районам отличается практически в 2 раза. Если в Успенском районе полная себестоимость 1 ц плодов семечковых составила 801 руб., то в Славянском районе 1660 руб. Урожайность в Славянском районе также выше в 2 раза. Значительный уровень затрат на получение высоких урожаев не оправдан ценой реализации. Можно видеть, что наиболее рентабельна продукция интенсивных садов в Успенском и Белореченском районах. Поэтому необходимо не только улучшение ценообразования, но и оптимизация затрат на 1 га.

Так как отличительной чертой садоводства является периодичность производства, связанная не только с погодными

условиями и с биологическими особенностями плодовых культур, то узкая специализация увеличивает риск получения убытков и

http://ej .kubagro.ru/2015/06/pdf/83 .pdf

Научный журнал КубГАУ, №110(06), 2015 года

6

возникновения финансовых проблем. Анализ показал, что большинство высокоспециализированных садоводческих предприятий при высокой доле собственного капитала в активах не имеют собственных оборотных средств, их показатели рентабельности продаж и капитала невысоки и значительно колеблются по годам. Поэтому для обеспечения устойчивого развития специализированного садоводческого предприятия необходимо обеспечить оптимальное сочетание различных отраслей и видов продукции с наиболее устойчивым уровнем производства в условиях края.

Рентабельность производства и реализации плодов семечковых и косточковых в сельскохозяйственных предприятиях края ниже уровня рентабельности других видов продукции, однако, прибыль от продаж, полученная в расчёте на 1 га садов в плодоносящем возрасте значительно выше. Так, прибыль от продаж на 1 га садов в 2013 г. составила 25808 руб. что в 3,5 раза выше, чем прибыль на 1 га посевов пшеницы и в 1,7 раза выше, чем прибыль от продажи семян подсолнечника.

Сложившиеся тенденции развития отрасли позволяют говорить о наличии ресурсов для значительного роста производства продукции садоводства. Однако после вступления России в ВТО наиболее острой проблемой перед садоводами стоит проблема обеспечения реализации продукции по приемлемой цене. Оптовая цена на упакованные в ящики яблоки красных сортов в ЕЭС в 2013 г. была на уровне 0,30- 0,34 $ за 1 кг (или 12,2 руб./кг., при курсе доллара 36 руб.). Средняя оптовая цена на яблоки в Краснодарском крае в 2013 г. сложилась на уровне 15,2 руб./кг, что ниже 2012 г. на 2,6 руб. Опуститься до уровня мировых цен кубанские производители не имеют возможности, так как полная себестоимость 1 кг яблок в 2012 г. в среднем по краю составила 15,8 руб./кг, в 2013 г.

13,8 руб./ кг. Такая ситуация позволяет европейским производителям находиться в конкурентном преимуществе, которое усиливается высоким товарным видом предлагаемой продукции и возможностью оперативных

http://ej .kubagro.ru/2015/06/pdf/83 .pdf

Научный журнал КубГАУ, №110(06), 2015 года

7

поставок. Российские торговые сети до введения санкций и падения курса рубля однозначно предпочитали европейских производителей. Валютные колебания и запрет на ввоз сельскохозяйственной продукции из стран Евросоюза позволяют оптимистично оценивать перспективы развития садоводства в крае. Однако в настоящее время оптовая цена на польские яблоки снизилась и находится в диапазоне 0,17-0,20 € за 1 кг, поэтому отмена санкций может значительно ухудшить экономическое положение отечественных производителей.

Таблица 3 - Доходность 1 га посева (насаждений) различных культур в сельскохозяйственных предприятиях Краснодарского края, руб.

Показатель Пшеница Кукуруза (зерно) Подсол- нечник Соя Сахарная свекла Плоды Вино- град

2011 г.

Выручка от продаж 26448 17622 22591 16040 45744 193882 112775

Прибыль от продаж 8268 5119 10711 5256 11264 30141 45012

Рентабельность реализованной продукции, % 45,5 40,9 90,2 48,7 32,7 18,4 66,4

2013 г.

Выручка от продаж 26550 25933 34234 26905 57124 275797 103285

Прибыль от продаж 7363 6112 14828 9481 17634 25808 21596

Рентабельность реализованной продукции, % 38,4 30.8 76,4 54,4 44,7 10,3 26,4

http://ej .kubagro.ru/2015/06/pdf/83 .pdf

Научный журнал КубГАУ, №110(06), 2015 года

8

Таблица 4 - Показатели финансовой устойчивости и ликвидности специализированных плодоводческих хозяйств Краснодарского края

Г руппы хозяйств Среднее значение Среднее

по значению Число коэффициента значение

коэффициента хозяйств в финансовой коэффициента

финансовой группе устойчивости текущей

устойчивости в группе ликвидности

Менее 0,649 6 0,450 0,853

0,650 - 0,799 5 0,709 0,965

0,800 - 0,949 10 0,883 3,146

Более 0,950 9 0,979 3,917

Итого и в среднем 30 0,796 2,555

Анализ финансовой устойчивости показал, что из 30

специализированных плодоводческих организаций Краснодарского края у 6 наблюдается недостаток устойчивых источников финансирования (собственных средств и долгосрочных кредитов), 5 организаций имеют устойчивые источники финансирования на пределе теоретически достаточного значения. У 12 специализированных плодоводческих организаций доля собственного капитала в общей сумме источников средств менее 50 %. Наименее устойчивы, с финансовой точки зрения ,организации, доля выручки от реализации плодов в общей выручке организации превышает 90 %. При снижении урожайности в результате кратковременных заморозков в весенний период приводит к

значительному уменьшению выручки от продаж, ухудшению финансовых результатов в целом. В то же время 19 специализированных организаций с финансовой точки зрения достаточно устойчивы. Как правило, эти организации имеют в структуре продукции достаточно большой удельных вес зерновых культур и подсолнечника и выручка от продажи плодов не превышает 50 % от общей выручки организации.

http://ej .kubagro.ru/2015/06/pdf/83 .pdf

Научный журнал КубГАУ, №110(06), 2015 года

9

Величина коэффициента текущей ликвидности, характеризующая платёжеспособность организаций в целом, у высокоспециализированных предприятий ниже теоретически достаточного уровня. Например,

такое крупное предприятие как «Сад-Гигант» Славянского района имеет коэффициент текущей ликвидности в 2013 г. 1,085, что почти в 2 раза ниже теоретически достаточной величины. Собственных оборотных средств для ведения текущей хозяйственной деятельности организация не имеет и вынуждена привлекать краткосрочные кредиты.

В то же время 19 организаций достаточно платёжеспособны, их оборотные средства в 3 раза превышают краткосрочные обязательства, что позволяет своевременно рассчитываться по текущим обязательствам. Анализ показал, что только 9 плодоводческих организаций с долей собственного капитала в активах более 95 % имеют рентабельность капитала на уровне 18-20 %, остальные - от -0,4 % до 9,5 %. При высокой процентной ставке по кредитам в настоящее время увеличивается финансовый риск, связанный с отрицательным влиянием эффекта финансового рычага.

Для обеспечения устойчивого развития отрасли необходимо поддержание оптимального соотношения отраслей и видов продукции на уровне предприятий, рационального размера площадей под многолетними насаждениями, широкое применение современных агротехнических мероприятий для получения устойчивых урожаев плодов, что в свою очередь, может быть обеспечено с помощью наличия в отрасли высококвалифицированных специалистов. Как внешний резерв повышения экономической устойчивости отрасли необходима государственная поддержка в виде дотаций на закладку и уход за садами, а также в создании структур, обеспечивающих гарантированный сбыт продукции.

http://ej .kubagro.ru/2015/06/pdf/83 .pdf

Научный журнал КубГАУ, №110(06), 2015 года

10

Литература:

1. Горлов, ДМ. Повышение экономико-экологической эффективности производства плодов в сельскохозяйственных организациях Краснодарского края. -Краснодар: КубГАУ, 2012. - 185 с.

2. Маркова А. Эх яблочки, откуда катитесь? Обзор российского рынка фруктов и ягод (исследования компании Global Reach Consulting). Электронный журнал «RUSSIAN FOOD & DRINKS MARKET» №5/2013.

3. Шеремет, А. Д. Комплексный анализ хозяйственной деятельности. М.: ИНФРА-М, 2006. - 415 с.

4. Шаляпина И.П. Организационно-экономические аспекты системы ведения

садоводства в условиях развития интеграционных процессов: Монография /

И.П.Шаляпина, М.А.Соломахин - Мичуринск: изд-во Мичуринского государственного аграрного университета, 2008. - 238 с.

References:

1. Gorlov, D.M. Povyshenie jekonomiko-jekologicheskoj jeffektivnosti proizvodstva plodov v sel'skohozjajstvennyh organizacijah Krasnodarskogo kraja. - Krasnodar: KubGAU, 2012. - 185 s.

2. Markova A. Jeh jablochki, otkuda katites'? Obzor rossijskogo rynka fruktov i jagod (issledovanija kompanii Global Reach Consulting). Jelektronnyj zhurnal «RUSSIAN FOOD & DRINKS MARKET» №5/2013.

3. Sheremet, A. D. Kompleksnyj analiz hozjajstvennoj dejatel'nosti. M.: INFRA-M, 2006. - 415 s.

4. Shaljapina I.P. Organizacionno-jekonomicheskie aspekty sistemy vedenija

sadovodstva v uslovijah razvitija integracionnyh processov: Monografija / I.P.Shaljapina, M.A.Solomahin - Michurinsk: izd-vo Michurinskogo gosudarstvennogo agrarnogo

universiteta, 2008. - 238 s.

http://ej .kubagro.ru/2015/06/pdf/83 .pdf