СПОСОБ ИЗГОТОВЛЕНИЯ СТАНДАРТНЫХ ОБРАЗЦОВ ВИДОВОГО СОСТАВА МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ ДЛЯ МЕТОДА ПОЛИМЕРАЗНО-ЦЕПНОЙ РЕАКЦИИ

Способ изготовления стандартных образцов биологического вида и/или рода мяса КРС, буйволов, свиней, лошадей, овец, коз, северных оленей, кур, индеек, уток, гусей для использования их в методах полимеразно-цепной реакции, отличающийся тем, что берут мясо с содержанием мышечной ткани не менее 70%, которое измельчают до пастообразного состояния, затем лиофилизируют до содержания влаги не более 15% и определяют коэффициент пересчета на сырое мясо.