Выбор свойств материалов при разработке униформы для предприятий питания

УДК 687

Р. Р. Фаткуллина, Э. М. Рахманкулова

ВЫБОР СВОЙСТВ МАТЕРИАЛОВ ПРИ РАЗРАБОТКЕ УНИФОРМЫ ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЙ

ПИТАНИЯ

Ключевые слова: экспертный анализ, униформа, текстильный материал, прикладные материалы, свойства материалов.

В статье рассматривается экспертный анализ свойств основных материалов и описаны свойства прикладных, применяемых для изготовления униформы для предприятий питания. Проводится сравнение используемых материалов по свойствам усадочности и сминаемости.

Keywords: expert analysis, uniform, textile fabric, sewing thread, fabric properties.

The article studies consumer preferences for properties of textile and applied materials. It analyses the results of fabric experimental comparing studies.

Введение

При изготовлении специальной, рабочей одежды, или униформы, производители используют синтетические или смесовые ткани (из смеси синтетических и натуральных волокон), имеющие в своем составе преобладающую долю синтетических волокон. Для разработки униформы предприятий питания, работники которых связаны с напряженной трудовой деятельностью, целесообразно использовать натуральные ткани или смесовые материалы с большим содержанием натуральных волокон.

Известно, что в текстильной промышленности для получения высококачественных тканей используется натуральное и экологически чистое волокно льна. Производители ООО «Костромской льнокомбинат имени И.Д. Зворыкина»» и ЗАО «Большая костромская льняная мануфактура» (Россия) специализируются на выпуске льняных и полульняных тканей бытового назначения: различных по цвету (белых, гладкокрашенных, с цветным рисунком, клетчатых), и по переплетению (полотняного и комбинированного) [1].

В последние годы заметно повысился спрос на льносодержащие материалы. Льняные ткани популярны для летней одежды, т. к. они хорошо впитывают влагу, создают ощущение прохлады в жаркий день, быстро высыхают, хотя имеют и недостатки - сминаемость и усадочность [2].

Как правило, выбор материалов для проектирования униформы проводится в соответствии с назначением одежды и условиями труда, которые учитываются при разработке конструктивно-технологического решения, что в свою очередь связано с подбором материалов и исследованием их свойств [3,4]. Так, при выборе одежды потребители обычно учитывают характеристики комфорта и внешнего вида, поэтому возникает необходимость анализа важности гигиенических и эксплуатационных свойств материалов.

Анализ свойств льносодержащих материалов для проектируемой униформы

В ходе работы проводился анализ свойств и требований, предъявляемых к характеристикам проектируемой униформы предприятий питания.

Известно, что смеси целлюлозных волокон с химическими значительно изменяют свойства текстильного материала. Так, добавление в ткани полиэфирных волокон (ПЭ) к льняным отражается на характеристике несминаемости материала (табл. 1) [5].

Таблица 1 - Градации свойства сминаемости льносодержащих материалов

Наиме- Градация тканей по сминаемости

нова Мало Сминае Сильно

ние смина мые сминаемые

показа емые

теля

Волок Полу Полу Чистольняные

нистыи льняные с льняные с

состав 50% ПЭ и <50% ПЭ,

более льно-

хлопко-

вые

Для большинства текстильных материалов установлены нормы усадки, представленные в таблице 2.

Таблица 2 - Нормы усадки тканей

Груп- Усадка ткани, %,не более Характеристика

па По основе (долевой нити) По утку (поперечной нити) по усадке

I -1,5 ±1,5 Практически безусадочные

II -3,5 ±2,0 Малоусадоч ные

III -5,0 ±2,0 Усадочные

Экспертный анализ проводился с использованием балльных оценок [6,7]. Опрос 20 специалистов легкой промышленности нужен для выбора материала на основе ранжирования важности свойств материалов.

Устный опрос показал, что большинство экспертов отдали предпочтение одежде из текстильного материала, содержащего натуральные волокна.

Далее были предложены для оценки и ранжирования следующие свойства: 1) толщина, 2) антибактериальные свойства, 3) упруго-пластические

свойства, 4) стойкость к истиранию, 5) раздирающая нагрузка, 6) усадка после стирки, 7) несминаемость, 8) жесткость, 9) поверхностное заполнение, 10) воздухопроницаемость, 11) паропроницаемость, 12) пиллингуемость, 13) водопоглощение (пористость, капиллярность), 14) разрывная нагрузка, 15) гигроскопичность, 16) устойчивость к электростатическому заряду (ГОСТ 4.4-83 (СТ СЭВ 3442-81), ГОСТ 15968-87, ГОСТ 4.3-78, ГОСТ 24886-81).

Наибольшее количество баллов получили свойства: антибактериальные, усадка после стирки и водопоглощение (рис. 1).

свойств подобранных ниток представлены в таблице

3 [9].

Таблица 3 - Показатели физико-механических свойств ниток

Ш

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 Свойства ткани из льна

Рис. 1 - Ранжирование свойств материалов для проектирования униформы предприятий питания

Формирование требований

к характеристикам материалов для униформы

Одежда должна соответствовать гигиеническим требованиям по органолептическим, физико-гигиеническим, санитарно-химическим и токсико-лого-гигиеническим показателям, которые определены санитарными правилами (СанПиН 2.4.7/1.1.1286-0313).

По методике СанПиН для рассматриваемых текстильных материалов формируются гигиенические требования. Это ограничения по гигроскопичности (не менее 4%), воздухопроницаемости (не менее 70 дм2/(м2 с), электризуемости (не более 4,5 кВ/м). В соответствии с критериями гигиенических требований формулируются требования к материалам для проектируемой одежды [8].

Швейные нитки, относящиеся к прикладным материалам, должны обладать: высокими показателями прочности при растяжении, иметь определенные значения удлинения и растяжимости, совпадающие с растяжимостью соединяемых материалов, быть равномерным по прочности и удлинению, уравновешенными по крутке, при воздействии влаги иметь такую же величину усадки, как и соединяемые материалы, обладать достаточной теплостойкостью. Эксплуатационные требования к ниткам определены условиями эксплуатации швейного изделия. Швейные нитки должны обеспечивать необходимую прочность соединения деталей одежды, хороший внешний вид шва; не изменять линейных размеров при влажно-тепловой обработке, быть стойкими к истиранию, к действию светопогоды (не менее 3 баллов), химической чистке и стирке (не менее 4 баллов).

Так, армированные нитки отличаются высокопрочным закреплением волокон оплетки в структуре ниток. Показатели физико-механических

Показатель 100 ПЭ

Линейная плотность, текс 45,0

Разрывная нагрузка, Н 19,0

Удельная разрывная нагрузка, сН/текс 42,2

Разрывное удлинение, % 16,0

Таким образом, сформирована модель потребительских свойств материалов для униформы, предназначенной для условий трудовой деятельности на предприятиях питания.

Далее исследовались размерные и эксплуатационные свойства льносодержащих материалов. Была определена поверхностная плотность образцов текстильных материалов: льняных (160 г/м2 и 240 г/м2) и льнополиэфирного (160 г/м2) путем взвешивания на электронных весах (среднее значение пяти образцов каждой ткани).

Степень несминаемости льносодержащих тканей оценивалась визуально по изменению ровности поверхности при непосредственном механическом воздействии - сжатии в ладони.

Испытания на усадку проводили с использованием стиральной машины. Образцы проходили утюжку, выдерживались 10 минут в нормальных условиях (относительная влажность воздуха 65±5%, температура 20-25°С). Расстояние между контрольными метками измерялось линейкой с точностью до

0.5.мм. Размеры образцов уменьшились в допустимых пределах после пятикратной влажной обработки (4% по долевой нити, 2% - по утку). То есть исследования показали, что чистольняные ткани являются усадочными (III группа). Льнополиэфирная ткань показала меньшую сминаемость по сравнению с чистольняными тканями и меньшую усадочность (на 1% по долевой нити и по утку).

Таким образом, подобраны свойства льно-содержащих материалов для проектирования униформы: антибактериальные, усадочность и водопо-глощение. Получена экспериментально подтвержденная удовлетворительная оценка эксплуатационных свойств льносодержащих текстильных материалов для одежды, предназначенной для работников предприятий питания.

Литература

1. Кострома - льняная столица

2. Л.В. Орленко, Конфекционирование материалов для одежды: Учебное пособие/ Л.В. Орленко, Н.И. Гаври-лова - М.: ФОРУМ: ИНФРА-М, 2009. - 288с.

3. Р.Р. Фаткуллина, Л.Н. Абуталипова, Оценка свойств текстильных материалов (с полимерной пропиткой), используемых для изготовления комплекта рабочей одежды, Вестник Казанского технологического университета, 18, 169-170 (2011).

4. Р.Р. Фаткуллина, Д.Р. Зиятдинова, Л.Н. Абуталипова, А.Ш. Мухаметшина, Предпроектный анализ при раз-

250

200

150

100

50

работке спецодежды с использованием полимерных материалов, Вестник Казанского технологического университета, 6, 154-157 (2011).

5. Б. А. Бузов, Материаловедение в производстве изделий легкой промышленности (швейное производство): учебник для студ. высш. Учеб. заведений / Б.А.Бузов, Н.Д. Алыменкова; под ред. Б.А.Бузова. - М.: Издательский центр «Академия», 2004. - 448с.

6. Р.Р. Фаткуллина, А.А. Овсянников, Изучение потреби-

тельских предпочтений при разработке комплекта рабочей одежды с применением полимерно-текстильного материала /Вестник Казанского технологического университета, 24. С. 82-84 (2013).

© Р. Р. Фаткуллина - к.б.н., доцент каф. моды и технологий, КНИТУ, rimma_fat@mail.ru; Э. М. Рахманкулова - магистрант той же кафедры.

© R. R. Fatkullina - Ph.D., associate professor of department «Fashion and technolody», KNRTU, rimma_fat@mail.ru; E. M. Rahmankulova - master, same department.

7. Л.Н. Абуталипова, Р.Р. Фаткуллина, Д.Р. Зиятдинова, Применение экспертных методов для оценки качества защитных материалов, Швейная промышленность, 3, 34 - 36 (2010).

8. Б.А. Бузов, Управление качеством продукции. Техниче-

ский регламент, стандартизация и сертификация: учеб. пособие для вузов /Б.А.Бузов. - М.: Издательский центр «Академия», 2006. - 176с.

9. В.И. Бесшапошников, Ассортимент и свойства текстильных материалов: учебное пособие. Саратов: Са-рат. Гос. техн. ун-т, 2001. 136с.