Технологические приемы выращивания картофеля: формирование урожая и качество клубней

Земледелие. Картофелеводство

ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРИЕМЫ ВЫРАЩИВАНИЯ КАРТОФЕЛЯ: ФОРМИРОВАНИЕ УРОЖАЯ И КАЧЕСТВО КЛУБНЕЙ

Г.П. МАЛЕЙКИНА, аспирант, Уральская ГСХА С.К. МИНГАЛЕВ (фото),

доктор сельскохозяйственных наук, профессор, зав. кафедрой растениеводства Уральской ГСХА

Картофель имеет большое значение в решении

продовольственной безопасности Свердловской области как важный источник крахмала, протеина, витаминов, минеральных веществ. Клубни его служат сырьем спиртового и крахмалопаточного производства, сочным кормом для животных.

Производство картофеля неустойчиво по годам, а урожайность клубней редко превышает 140-150 ц/га при потенциальной в 200-250 центнеров с гектара.

Для повышения продуктивности и конкурентоспособности производства картофеля необходима разработка и внедрение в практику технологий на основе применения новых видов органоминеральных удобрений, оптимальной густоты посадки, современных сортов, снижения энергетических затрат, получения экологически чистой продукции.

Цель и методика исследований

Цель наших исследований - изучение влияния технологических

приемов на урожайность клубней картофеля и их качество. В задачи опыта входило определение продолжительности межфазных периодов, биометрических показателей и фотосинтетической деятельности, структуры урожая, урожайности и качества продукции - в зависимости от ширины междурядий, сорта и вида применяемых удобрений.

Полевой опыт закладывался на Свердловском государственном сортоиспытательном участке. В опыте изучали три фактора.

А.ширина междурядий: 1) 70 см; 2) 140 см. В. Сорт: 1) Барон (раннеспелый); 2) Спиридон (среднеспелый). С. Удобрения: 1) без удобрений (контроль); 2) Кемира картофельное - 5

(К43Р35К64811М§11); 3) Нитрофоска + сернокислый калий

The potato is of great importance in the decision of food safety of Sverdlovsk area, as the important source of starch, a protein, vitamins, mineral substances. Its tubers serve as raw material spirit and KpaxMan0nam0HH020 manufactures, a juicy forage for animals.

Земледелие. Картофелеводство

(К42Р42К62); 4) Нитрофоска+сернокислый калий+-Гумимакс С (К42Р42К62+10 л/т 0,01%).

Общая площадь делянки первого порядка (ширина междурядий)- 537,6-1075,2м2, второго порядка (сорта) - 268,8-537,6м2, третьего порядка (удобрения) - 33,6-67,2м2. Размещение вариантов в повторностях систематическое, повторность четырехкратная. Кемира картофельное-5 в рекомендуемой дозе 4,0 ц/га и нитрофоску (16:16:16) в этой же дозе с компенсацией сернокислым калием вносили под предпосевную обработку, общепринятую в зоне, затем нарезались гребни и гряды. Гумимакс С - гумат калия (органоминеральное гуминовое удобрение), которым обрабатывались клубни картофеля перед посадкой в дозе 10,0 л на тонну клубней. Почва опытного участка серая лесная тяжелосуглинистая со следующими агрохимическими показателями: гумус - 3,8%; рН солевое - 6,1; Р2О5 - 35,8; К20 - 88,6 мг/кг почвы.

В период исследований проводили наблюдения и анализы в соответствии с общепринятыми методиками.

Результаты исследований

Проведенные исследования показали, что при ширине междурядий 140 см по обоим сортам основные фазы роста и развития наступали на 2-3 дня раньше, чем при ширине 70 см, особенно это проявилось при удобрении Кемира картофельное-5. Ширина междурядий оказала влияние и на формирование надземной массы растений картофеля.

которая при междурядии 140 см составила 14,015,8 т/га или на 1,2-2,2 т/га больше, чем на посадках с междурядьями 70 см. Наибольшее нарастание ботвы отмечено при схеме посадки 140х26 см с удобрением растений нитрофоской (К42Р42К62) в сочетании с препаратом Гумимакс С, масса, которой равнялась 18,5 т/га у сорта Барон и 17,8 т/га у сорта Спиридон.

Одним из основных показателей, характеризующих состояние посадок картофеля, является площадь ассимиляционной поверхности листьев. Установлено, что значительное увеличение площади листьев обеспечивали ширина междурядий 70 см с удобрением Кемира картофельное-5. Так, при этом площадь листьев у сорта Барон равнялась-39,5, Спиридон-43,2 тыс.м2/га, что, соответственно, на 30,9 и 20,9% больше в сравнении с междурядьями 140 см.

Максимальная урожайность клубней картофеля сформировалась при схеме посадки 70х26 см у сорта Спиридон и совместном применении нитрофоски (К42Р42К62) с Гумимаксом С-32,3, а наи-меньшая-17,8 т/га у сорта Барон по схеме 140х26 на фоне без удобрений. Участие технологических приемов в формировании урожайности клубней картофеля оказалось неоднозначным (табл. 1). Увеличение ширины междурядий с 70 до 140 см привело к снижению урожайности клубней картофеля на 6,8 т/га или на 23,8%.

Средняя продуктивность картофеля сорта Спиридон была на 2,0 т/га или на 8,3 % выше, чем у сорта Барон.

Табл. 1.

Влияние технологических приемов на урожайность картофеля, т/га

Вариант Среднее по

схема посадки, см сорт виды удобрения схеме посадки сорту

без удобрения (к) кемира картоф. 5 нитрофоска нитроф.+ гумимакс С

70*26 Барон 23,3 29,3 30,1 27,5 28,6 27,6

Спиридон 23,4 30,8 31,8 32,3 29,6

Среднее 23,4 30,1 31,0 29,9

140*26 Барон 17,8 20,6 23,2 21,5 21,8 20,8

Спиридон 20,0 23,8 24,2 23,0 22,8

Среднее 18,9 222 23,7 22,3

Среднее по удобрен. 21,2 26,2 27,4 26,1

Рост и развитие растений картофеля, формирование урожая и его качества находятся в непосредственной зависимости от использования удобрений.

Предпосевное внесение удобрений повысило

урожайность клубней картофеля в среднем по опыту на 18,8-22,6 % по сравнению с безудобренным фоном. Разница в урожайности картофеля при удобрении Кемира картофельное-5 и нитрофоской, сбалансированных по содержанию питательных эле-

Земледелие. Картофелеводство

ментов, оказалась незначительной и составила 4,4%.

Исследования показали, что ширина междурядий не повлияла на накопление крахмала в клуб-

нях картофеля, которое составило при обеих схемах посадки -16,1% (табл.2). Однако содержание крахмала в клубнях по сортам, как и по видам удобрений, было неодинаковым.

Табл. 2

Качество клубней картофеля разных сортов в зависимости от ширины междурядий и вида удобрений

Вариант Содержание в клубнях

схема посадки,см сорт виды удобрения крахмала, % нитратов, мг/кг

70*26 Барон 1. без удобрений (контроль) 16,6 75,1

2. кемира картофельное-5 16,4 97,0

3. нитрофоска 14,3 122,0

4. нитрофоска+гумимакс С 15,4 76,9

Спиридон 1. без удобрений (контроль) 16,2 75,1

2. кемира картофельное-5 17,0 78,7

3.нитрофоска 16,8 88,3

4. нитрофоска+гумимакс С 16,2 90,3

140*26 Барон 1. без удобрений (контроль) 18,0 80,5

2. кемира картофельное-5 17,1 70,1

3. нитрофоска 17,5 97,0

4. нитрофоска+гумимакс С 17,6 106,0

Спиридон 1. без удобрений (контроль) 14,9 78,7

2. кемира картофельное-5 15,4 95,0

3. нитрофоска 14,1 137,0

4. нитрофоска+гумимакс С 13,8 134,0

У сорта Барон с увеличением ширины междурядий с 70 до 140 см в среднем по видам удобрений содержание крахмала в клубнях картофеля возрастало на 1,9%, а у сорта Спиридон снижалось на 2,0%. Наибольшее количество крахмала в клубнях отмечено у сорта Барон при густоте посадки 140х26 см на фоне без удобрений - 18,0%.По схеме посадки 70х26 и 140х26 см у сортов Барон и Спиридон с использованием в качестве удобрения Кемира картофельное-5 содержание крахмала равнялось 16,5 при 16,4% на контроле. Применение нитрофоски и нитрофоски в сочетании с препаратом Гумимакс С снижало количество крахмала по сравнению с контролем на 0,7-0,6%.

Особое место занимает проблема ограничения накопления нитратов в картофеле. Количество нитратов в клубнях колебалось от 70,1 до 137,0 мг/ кг в зависимости от густоты посадки, сорта и вида удобрений и не превышало ПДК в 250,0 мг/кг. Увеличению нитратов по сравнению с контролем способствовало применение в качестве удобрения нитрофоски в дозе К42Р42К62 Так, в среднем по схемам посадки и сортам при предпосевном вне-

сении нитрофоски содержание нитратов в клубнях составляло 111,1 при 77,4 мг/кг на контроле или на 30,4% больше. При удобрении картофеля Кемира картофельное-5 нитратов в клубнях картофеля было меньше на 23,7%, чем при удобрении нитрофоской, но больше по сравнению с безудобренным фоном на 10,1%.

Выводы. Анализ.

Таким образом, в результате проведенных исследований можно констатировать, что в условиях 2006 вегетационного периода увеличение ширины междурядий до 140 см способствовало снижению урожайности картофеля на 23,8%; сорт картофеля Спиридон по урожайности превысил Барон на 2,0 т/га; Кемира картофельное-5 и нитрофоска, сбалансированная по Кемира картофельная-5, обеспечили одинаковую урожайность клубней и превысили контроль (без удобрений) на 23,6-29,2%. Лучшими по качеству были клубни картофеля сорта Барон, выращенные при густоте посадки 140х26 см, в которых больше содержалось крахмала и меньше накапливалось нитратов.