Развитие мясоперерабатывающей отрасли в Марий Эл

_СТРЕЛЬНИКОВ И.А.

РАЗВИТИЕ МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕЙ ОТРАСЛИ В МАРИЙ ЭЛ

Мясоперерабатывающее производство активно развивается в Республике Марий Эл. Вводятся новые технологии по переработке и заготовке мяса и мясопродуктов. С 2006 года начало реализации национального проекта «Развитие АПК» привело к значительному росту финансово - экономических показателей. Достаточно высокая доходность внутрироссийского производства в сочетании с растущей потребностью мясного рынка в качественной свинине, а также существенно возросшими контрактными ценами на импортное мясо стали хорошей основой для положительных изменений в отечественном свиноводстве.

_STRELINIKOV I.A.

DEVELOPMENT МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕЙ OF BRANCH IN

MARIE EL

Produce processing Meat industry actively develops in Republic Mari El in particular Mari Republic. New technologies of processing and laying of meat and meat products are being introduced. The beginning of realization of the national project «The development of agrarian and industrial complex» in 2006, has led to the significant growth of financial and economic parameters. High enough profitableness of in-Russian industry in combination with growing demand of the meat market in qualitative pork, and also essentially increased contract prices of imported meat have become a good basis for positive changes in domestic pig-breeding.

Ключевые слова: мясоперерабатывающее производство, доходность, инвестиционная стратегия, свиноводство, приоритеты, конкурентоспособность, целевые программы

Мясоперерабатывающее производство активно развивается в Республике Марий Эл. Вводятся новые технологии по переработке и заготовке мяса и мясопродуктов. Превышены самые оптимистические прогнозы: рост производства свинины в стране за 2 года реализации национального проекта «Развитие АПК» составил 26%. В рамках теперь уже государственной программы к 2012 г. предполагается построить около 150 крупномасштабных объектов, которые позволят довести производство свинины до 3,2 млн. т в убойной массе. [1, ст. 5] Приведенная в рейтинге высокая эффективность производства свинины в большинстве предприятий убедительно доказывает, что промышленное свиноводство, основанное на ресурсосберегающих технологиях, собственных кормопроизводстве, мясопереработке и торговле, легче выживает в неблагоприятной экономической обстановке.

Расчеты показывают, что прогнозируемый рост доходов населения РМЭ позволит увеличить потребление мяса к 2012 г. в 1,8 раза. При этом ресурсы свинины будут превышать емкость российского рынка примерно на 170 тыс. т, или 5%. Такое положение потребует от свиноводов

дополнительных маркетинговых шагов, донесения до потенциальных потребителей преимуществ российской мясной продукции. В ближайшие годы Республике Марий Эл предстоит перейти на качественно новые стандарты убойных свиней, соответствующие требованиям рынка. Основные критерии их оценки - вес каркаса и выход постного мяса, который определяется в зависимости от толщины шпика и глубины мышцы задней части туши. Способ определения категорий (а их планируется шесть) -аппаратный, с обязательным использованием электронных приборов при государственном контроле качества. Предусмотрена также гармонизация отечественных стандартов с европейскими. [1, ст. 13]

Переход к оценке мясности туш выгоден всем, кто задействован в цепочке производитель - потребитель. Покупателя интересует качественное мясо с минимальным количеством шпика. Свиноводческим предприятиям РМЭ экономически выгодно выращивать мясных свиней, так как затраты кормов на 1 кг мышечной ткани в 4-6 раз ниже, чем на 1 кг сала. Потребуются качественные изменения в генетике, кормлении и содержании свиней, достижение высокого уровня продуктивности, сокращение периодов выращивания и откорма. Все это должно быть отражено в технологических стандартах.

На территории республики ведут свою производственную деятельность 171 сельскохозяйственное предприятие различных форм собственности, более 30 предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности, 2041 крестьянских (фермерских) хозяйств.

Мясоперерабатывание является одним из важнейших секторов экономики республики и его состояние и уровень развития во многом предопределяют социально-экономическую ситуацию в регионе. В структуре валового регионального продукта сельское хозяйство, охота и лесное хозяйство составляют 20,5%. В сельском хозяйстве республики получили развитие животноводство молочно-мясного направления, птицеводство и растениеводство, специализирующееся на выращивании зерна, картофеля, овощей и льна.

Современный уровень развития мясопереработки Республики Марий Эл во многом определяется имеющимся природно-ресурсным потенциалом -наличием сельскохозяйственных земель, эффективностью их использования, существующими на территории ограничениями ведения сельского хозяйства, инфраструктурной обеспеченностью и институциональными условиями ведения агробизнеса.

Главным принципом инвестиционной стратегии является выбор приоритетов и эффективных направлений.

В условиях республики такими направлениями в животноводстве и переработке мяса являются птицеводческая отрасль, молочное и мясное производство.

Объем сельскохозяйственной продукции в действующих ценах в хозяйствах всех категорий за 2007 год составил 12976,7 млн. рублей, или 106,7% в сопоставимой оценке к 2006 году; в том числе продукции

растениеводства - 104,0%, продукции животноводства - 108,9%. По темпам роста сельскохозяйственного производства республика занимает 3 место среди субъектов Приволжского федерального округа.

В отрасли растениеводства в 2006 году хозяйствами всех категорий получено 210,4 тыс. тонн зерна. Валовой сбор картофеля составил 363,4 тыс. тонн, овощей - 149,3 тыс. тонн.

За 2007 год в отрасли животноводства достигнуты положительные результаты. Производство молока увеличилось на 3,7% и составило 260,9 тыс. тонн, мяса - соответственно на 8,5%, и составило 65,0 тыс. тонн. Произведено 303,8 млн. штук яиц, что составляет 112,4% к уровню 2005 года. [1, ст. 7]

Республика участвует в реализации национального проекта «Развитие агропромышленного комплекса», в качестве одного из основных направлений которого предусматривается ускоренное развитие животноводства.

На сегодняшний день в республике работает 4 племенных завода по развитию крупного рогатого скота и 3 племрепродуктора, племрепродуктор по свинопоголовью, 1 племенной завод по развитию лошадей, 1 генофондное хозяйство и 3 племрепродуктора по разведению птицы.

Отрасль птицеводства, созданная как система предприятий промышленного типа, добилась значительных результатов.

Значимость отрасли в мясопереработке птицеводства усиливается тем, что Республика Марий Эл обладает природно-климатическими и экономическими условиями для развития птицеводства, которое предлагает ценнейшие диетические продукты питания с высоким содержанием белка.

В качестве перспективных «точек роста» на территории Республики Марий Эл планируется реализовать ряд инвестиционных проектов, в рамках которых будет осуществляться строительство новых объектов, реконструкция и модернизация агрокомплексов, приобретение современного оборудования. [2, ст. 9]

Рациональное использование ресурсов и углубленная переработка сырья позволяют производить конкурентоспособную продукцию не только на республиканском уровне, но и на российском рынке.

Предприятия АПК республики все активнее выходят на российский рынок, участвуя в престижных конкурсах и выставках. Продукция, выработанная в экологически благоприятных условиях - мясо, находит уже сейчас широкий покупательский спрос. В последние годы повышенным спросом за пределами республики пользуются молочная и мясная продукция, которые поставляются во многие регионы России.

Значительным спросом за пределами республики пользуется продукция ЗАО «Звениговский городской молочный комбинат», ЗАО «Йошкар-Олинский мясокомбинат».

Сохранение положительных тенденций в развитии сельского хозяйства в 2007 году стало возможным благодаря государственной поддержке аграрного сектора экономики.

На 2008-2010 годы прогнозируется динамичное и эффективное развитие агропромышленного комплекса на основе совершенствования рыночных механизмов, развития и повышения эффективности использования в производстве ресурсного, кадрового и природно-экологического потенциала агропромышленного производства, стимулирования развития малых форм хозяйствования, создания условий для устойчивого развития сельских территорий. Среднегодовой темп роста производства продукции сельского хозяйства в 2008 - 2010 годах ожидается на уровне 104,0%.

В комплексе намечаемых мер по повышению эффективности агропромышленного производства важное место занимают меры по повышению конкурентоспособности выпускаемой продукции.

В решении проблемы повышения конкурентоспособности агропромышленного производства первостепенное значение придается мерам по сокращению затрат на производимую продукцию. [4, ст. 25]

В животноводстве планируется увеличение производства продукции животноводства за счет развития молочного скотоводства, свиноводства, птицеводства, развития племенного животноводства, укрепления кормовой базы.

Экономическая политика направлена на реализацию целевых программ в сельском хозяйстве, увеличение инвестиций в основной капитал, повышение уровня оплаты труда, техническое перевооружение и модернизацию производственных процессов в аграрном секторе.

Анализируя выполнение программы, можно отметить ряд направлений, по которым предстоит еще серьезно поработать, чтобы выйти на установленные показатели развития отрасли. Так, в текущем году индекс объема производства сельскохозяйственной продукции должен составить к уровню 2007 года 104,5%. Чтобы выйти на этот рубеж и сохранить высокую динамику в перспективе, необходимо поднять эффективность ведения земледелия и животноводства, обновить технический парк отрасли, стимулировать товаропроизводителей.

В республике имеются огромные резервы для развития животноводства, которое дает основную долю выручки в сельском хозяйстве. При этом государство создает благоприятные условия для товаропроизводителей. К примеру, в 2009 году планируется выплачивать хозяйствам за каждую реализованную племенную телочку 6 тыс. руб. из федерального и 1,8 тыс. - из республиканского бюджетов.

Увеличиваются объемы господдержки на строительство животноводческих объектов, приобретение прифермского оборудования и сельскохозяйственной техники, минеральных удобрений и по другим позициям. На следующий год бюджет отрасли планируется уже в объеме 615 млн. руб., что значительно выше уровня 2008 года.

Для укрепления кормовой базы расширяются посевы раннеспелых сортов кукурузы для закладки силоса с початками восковой спелости. Именно этот корм в сочетании с сеном и другими кормами необходим. За последние 50 лет, то есть с 1957 года, среднегодовая температура воздуха в республике

повысилась с 2,7 до 4,1 градуса тепла. При этом сумма годовых осадков осталась примерно на том же уровне.

По итогам первого полугодия их доля составляла 29 . Еще существенен разрыв в оплате труда в сельском хозяйстве между муниципальными образованиями. Да и в целом по отрасли она остается еще низкой, хотя темпы ее роста довольно высокие. В республике создано 66 кредитных, снабженческо-сбытовых и других кооперативов, однако их потенциал далеко не задействован. Предстоит также серьезно заняться личными подсобными хозяйствами. Принято решение передать работу с этим сектором на уровень муниципальных образований, чтобы без задержки решать вопросы субсидирования, оформления необходимых документов на получение государственной поддержки.

Основной целью развития АПК необходимо определить развитие прибыльного бизнеса. А целью развития села - формирование среды, комфортной и привлекательной для работы и проживания. А для этого необходимо определить образ села республики в обозримой перспективе. [3, ст. 11]

При современных огромных масштабах и размерах коррупции в стране, регионах, в том числе и в Марий Эл, эти компенсации и льготы только лишь покрывают часть потерь, связанных с хищениями средств и имущества на предприятиях. Действующие в республике методы и формы «стимулирования» подрывают фундаментальные принципы свободного и конкурентного рынка - равные условия для всех участников рынка. Поэтому необходимо ввести совершенно другие механизмы стимулирования производства. Надо оказывать государственную поддержку проектам, связанным с инновациями, внедрением высоких и наукоемких технологий, с приоритетными направлениями стратегического развития республики в условиях глобальной постиндустриальной экономики.

Литература

1. Экономика муниципального образования «город Йошкар-Ола в цифрах (2003-2006г.г.)» Йошкар-Ола, 2006г.

2. Федеральная целевая программа стабилизации и развития агропромышленного производства в Российской Федерации на 2006-2010 гг.

3. Беспахатный В.Г. Комментарии к ФЗ «О государственном регулировании агропромышленного производства»

4. Лишанский М.Л., Маслова И.Б. Финансы в сельском хозяйстве. - М.: Финансы, ЮНИТИ, 2005.- 430 с.