Обмен веществ в организме цыплят-бройлеров под влиянием кормовых добавок сорбционного действия

Высокие приспособительные качества к природно-климатическим и кормовым условиям региона, технологии производства продукции животных аборигенных пород высокогорья характеризуют данные по содержанию разных классов иммуноглобулинов, в особенности содержание IgG, которому принадлежит наибольшая роль в защите организма животных против инфекций, антитела которого нейтрализуют бактерии, вирусы и токсины.

В ряде исследований констатируется, что в ХХ столетии интенсивное использование мирового породного генофонда и биотехнологий репродукции (искусственное осеменение, трансплантация эмбрионов) позволили значительно повысить генетический потенциал продуктивности животных за счёт получения потомства производителей — лидеров породы. Вместе с тем в поголовье всё чаще проявляются признаки генетической эрозии — накопления груза вредных рецессивных мутаций. При этом снижаются воспроизводительная способность и плодовитость, жизнеспособность новорождённых и молодняка, резистентность, продолжительность хозяйственного использования животных, что отрицательно влияет на рентабельность производства. У крупного рогатого скота (КРС) выявлено свыше 400 генетически обусловленных морфологических и функциональных нарушений.

Вывод. Назрела необходимость преимущественного разведения отечественных пород животных, характеризующихся высокой приспособленностью к местным эколого-кормовым и природно-климатическим условиям, в которых они проявляют высокие качественные показатели продукции,

высокую сохранность потомства, устойчивость к заболеваниям, пожизненную продуктивность и продолжительное долголетие.

Литература

1. Сулыга Н.В., Ковалева Г.П. Физиолого-биохимичекий статус коров-первотёлок голштинской чёрно-пёстрой породы в адаптационный период в зависимости от линейной принадлежности // Ветеринарная патология. 2013. № 2 (44). С. 82-86.

2. Косилов В.И., Юсупов Р.С., Мироненко С.И. Особенности роста и мясной продуктивности чистопородных и помесных бычков // Молочное и мясное скотоводство. 2004. № 4. С. 4-5.

3. Андриенко Д.А., Косилов В.И., Шкилёв П.Н. Особенности формирования мясных качеств молодняка овец ставропольской породы // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2010. № 1 (25). С. 61-63.

4. Косилов В.И., Миронова И.В. Потребление питательных веществ и баланс азота у коров чёрно-пёстрой породы при введении в их рацион пробиотического препарата Ветоспорин-Актив // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2015. № 3 (53). С. 122-124.

5. Гетоков О.О., Карданова И.Х. Продуктивность коров швиц-кой породы в горной зоне Кабардино-Балкарии // Главный зоотехник. 2011. № 1. С. 18-23.

6. Белоусов А.М. Совершенствование бестужевского и чёрно-пёстрого скота на Южном Урале / А.М. Белоусов, В.И. Косилов, Р.С. Юсупов, Х.Х. Тагиров. Оренбург, 2004. 300 с.

7. Улимбашева Р.А., Новикова Е.С. Особенности роста бычков бурой швицкой и абердин-ангусской пород при чистопородном разведении и скрещивании // Использование и эффективность современных селекционно-генетических методов в животноводстве: матер. Междунар. науч.-практич. конф. П. Персиановский, 2015. С. 45-49.

8. Косилов В.И., Шкилёв П.Н., Газеев И.Р. Мясная продуктивность молодняка овец разных пород на Южном Урале // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2010. № 3 (27). С. 95-97.

9. Сулыга Н.В., Ковалева Г.П. Морфологический состав и биохимические показатели крови первотёлок голштинской чёрно-пёстрой породы венгерской селекции в адаптационный период // Ветеринария и кормление. 2011. № 4. С. 21-23.

10. Миронова И.В., Ким А.А. Качество мясной продукции чистопородных и помесных бычков // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2009. № 3 (23). С. 58-59.

Обмен веществ в организме цыплят-бройлеров под влиянием кормовых добавок сорбционного действия

Е.С. Власенко, аспирантка, ФГБОУ ВО Южно-Уральский ГАУ

Продуктивность сельскохозяйственных животных и птиц во многом зависит от рациона кормления и соотношения в нём основных групп кормов [1—5]. При интенсивном обмене веществ, генетически заложенном в том или ином кроссе птиц, ферментативная система не может полностью обеспечить потребность организма в высокой степени переваривания питательных веществ рациона. Поэтому в состав премикса полнорационного комбикорма требуется включение как ферментативных кормовых добавок, витаминов, биогенных минеральных элементов питания, так и пре- и пробиотических препаратов, а также сорбентов, способных не только нейтрализовать, но и вывести из желудочно-кишечного тракта

микотоксины, количество и разнообразие которых требует индивидуального подбора адсорбирующей кормовой добавки для конкретного рациона. При этом необходимо систематически проводить контроль состояния обмена веществ в организме, позволяющего прогнозировать продуктивность птицы на всех этапах ее выращивания [6—10].

Цель проведённого исследования — сравнить обмен веществ и использование питательных веществ рациона у цыплят-бройлеров при включении в состав полнорационного комбикорма кормовых добавок сорбционного действия Микосорб А и Элитокс. В задачи исследования входило изучить влияние вышеназванных препаратов на переваримость питательных веществ комбикорма, рассчитать баланс азота, кальция и фосфора, а также сравнить морфо-биохимические показатели крови подопытных птиц.

Материал и методы исследования. Для решения поставленных задач нами в условиях птицефабрики ООО «Чебаркульская птица» Челябинской области в 2014 г. был проведён научно-хозяйственный опыт на цыплятах-бройлерах кросса Иза-15. Всего было сформировано три группы цыплят, по 100 гол. в каждой.

Цыплята-бройлеры I контрольной гр. на протяжении всего периода выращивания получали основной рацион кормления, представленный полнорационным комбикормом ПК-5 и ПК-6, II опытной гр. — основной рацион с включением в его состав кормовой добавки Микосорб А в дозе 0,10%, III опытной гр. — основной рацион с добавлением адсорбирующей добавки Элитокс в количестве 0,13% от массы комбикорма.

На протяжении всего периода выращивания птицам были созданы одинаковые зоогигиениче-ские условия содержания и ухода. По достижении цыплятами-бройлерами возраста 35 сут. провели балансовый опыт с целью изучению переваримости и использования питательных веществ рациона, по завершении которого у пяти птиц из каждой группы была взята кровь для определения в ней морфологических и биохимических показателей. Полученный цифровой материал обрабатывали биометрически с определением уровня достоверности.

Результаты исследования. Фазовое кормление цыплят-бройлеров на птицефабрике предусматривает при достижении птицами возраста 29

сут. использование полнорационного комбикорма ПК-6 с концентрацией питательных веществ в количестве: обменной энергии — 315,0 ккал, сырого протеина — 18,5%, сырого жира — 12,11%, сырой клетчатки — 5,0%, лизина — 1,10%, метионина с цистином — 0,53%, кальция — 0,80% и фосфора — 0,40%. При среднесуточном потреблении полнорационного комбикорма в данный возрастной период — 135,8 г на голову в сут. — переваримость его питательных веществ цыплятами контрольной и опытных групп имела различия (табл. 1).

Проведённый расчёт коэффициентов переваримости питательных веществ рациона бройлеров показал, что употребление препарата Микосорб А способствовало в организме птиц достоверному повышению переваримости сырого жира с разницей относительно контроля на 5,51%, а потребление добавки Элитокс привело к увеличению переваримости сырого протеина на 4,15% (Р<0,001), сырого жира — на 5,03% (Р<0,01), сырой клетчатки - на 1,78%.

Полученное различие в переваримости сырого протеина у птиц опытных групп под влиянием кормовых добавок отразилось на использовании азота (рис.) и усвоении кальция и фосфора в организме.

При среднесуточном поступлении азота в количестве 4,02 г в организм птиц I контрольной гр., 3,95 г — аналогов II опытной и 4,16 г — сверстников III опытной гр. самые низкие его потери с помётом наблюдались у бройлеров III гр. (0,80 г), что

1. Коэффициенты переваримости питательных веществ рациона цыплятами-бройлерами, %

Показатель Группа

I контрольная II опытная III опытная

Сухое вещество 72,52±0,02 73,51±1,05 73,50±0,73

Органическое вещество 74,87±0,04 76,05±1,04 75,88±0,81

Сырой протеин 76,55±0,17 76,26±0,54 80,70±0,23***

Сырой жир 58,71±0,53 64,22±0,83** 63,74±1,19**

Сырая клетчатка 15,46±3,07 18,84±1,87 17,24±0,55

БЭВ 84,43±0,26 84,87±1,44 83,16±1,93

Показатель Группа

I контрольная II опытная III опытная

Эритроциты, млн/мкл 3,45±0,23 3,55±0,08 3,61±0,04

Гемоглобин, г/л 90,80±2,60 92,80±3,20 93,60±2,04

Лейкоциты, тыс./мкл 30,40±2,56 31,69±1,36 28,45±2,55

Общий белок, г/л 32,98±0,56 33,44±1,36 36,60±1,41*

Мочевина, ммоль/л 2,95±0,07 2,88±0,39 2,50±0,16*

Глюкоза, моль/л 10,11±0,43 11,16±1,14 11,64±0,98

Общие липиды, г/л 3,85±0,10 4,05±0,06 4,57±0,14**

Холестерин, ммоль/л 3,05±0,20 3,21±0,28 2,70±0,29

Р-липопротеиды, мг/л 2,77±0,13 2,89±0,07 3,42±0,20*

АсАТ, ммоль/л час 1,85±0,06 1,87±0,02 1,88±0,07

АлАТ, ммоль/л час 0,33±0,03 0,35±0,05 0,28±0,03

Кальций, ммоль/л 2,72±0,12 2,66±0,15 2,91±0,06

Фосфор, ммоль/л 2,23±0,06 2,18±0,19 2,57±0,12

Примечание: здесь и далее: * - Р<0,05; ** - Р<0,01; *** - Р<0,001

2. Гематологические показатели цыплят-бройлеров в возрасте 39 сут.

Рис. - Использование азота цыплятами-бройлерами, г/гол в сут.

в сравнении с I контрольной гр. составляло 0,14 г, или на 14,9% (Р<0,001) меньше. Кормовая добавка Микосорб А в рационе цыплят-бройлеров II гр. не снизила потери азота с помётом, его количество в нём было на уровне I контрольной гр. — 0,94 г. В результате в теле птиц I контрольной гр. среднесуточное отложение азота составляло 3,08 г, II опытной гр. — было ниже на 0,07 г, III опытной гр. - больше на 0,26 г (Р<0,001).

При среднесуточном поступлении с полнорационным комбикормом в организм бройлеров кальция в количестве 1,09 г в I контрольной гр., 1,07 г — II опытной и 1,12 г — III опытной гр. его потери с помётом были близкими по значению и составляли 0,78; 0,76 и 0,77 г соответственно при среднесуточном отложении в теле птиц I контрольной и II опытной гр. 0,31 г, III опытной гр. — 0,36 г.

Аналогичная закономерность наблюдалась в потреблении и использовании фосфора в организме цыплят-бройлеров. При поступлении фосфора в организм птиц I контрольной гр. в количестве 0,54 г, II опытной — 0,53 г и III опытной гр. — 0,56 г с помётом цыплята-бройлеры теряли его 0,31; 0,33 и 0,32 г, а отложение в теле составляло 0,23; 0,20 и 0,24 г соответственно.

Биохимическое исследование крови цыплят-бройлеров после проведения балансового опыта показало, что у птиц к завершению периода выращивания произошли определённые изменения в морфологическом составе и содержании отдельных метаболитов обмена веществ (табл. 2).

Если по содержанию эритроцитов и гемоглобина в цельной крови цыплята-бройлеры опытных групп превосходили сверстников контрольной гр., то при употреблении Элитокса отмечалось снижение числа лейкоцитов на 6,4% (III гр.).

В то же время количество общего белка в сыворотке крови бройлеров II опытной гр. по сравнению

с I контрольной было выше на 1,4%, у птиц III опытной - на 11,0% (Р<0,05) при его более полном использовании, о чём свидетельствуют данные о снижении мочевины на 15,3% (Р<0,05). Аналогичная закономерность отмечалась и по динамике изменения содержания общих липидов в сыворотке крови подопытных птиц, когда их количество в III опытной гр. достоверно повысилось на 18,7% (Р<0,05), а количество бета-липопротеидов возросло на 23,5% (Р<0,05). При этом существенных различий в количестве ферментов переаминирования в крови цыплят-бройлеров контрольной и опытных групп отмечено не было, как и в количестве основных минеральных элементов питания - кальция и фосфора. Однако следует отметить, что изучаемые кормовые добавки в рационе цыплят-бройлеров обусловили повышение в крови птиц содержания глюкозы - основного энергетического материала обменных процессов в организме.

Вывод. Кормовая добавка Элитокс в рационе цыплят-бройлеров в сравнении с препаратом Микосорб А в большей степени повышает переваримость и использование питательных веществ и обмен веществ в организме птицы, что непосредственно отражается на её росте и развитии.

Литература

1. Никулин А.Н. Использование тетралактобактерина при выращивании сельскохозяйственной птицы / А.Н. Никулин,

B.В. Герасименко, Т.В. Коткова, Е.А. Лукьянов // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2015. № 1 (51). С. 134-137.

2. Гадиев Р.Р., Косилов В.И., Папуша А.В. Продуктивные качества двух типов чёрного африканского страуса // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2015. № 1 (51). С. 122-125.

3. Куликов Е.В. Химический состав костей скелета цесарок / Е.В. Куликов, Е.Д. Сотникова, Т.С. Кубатбеков, В.И. Коси-лов // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2016. № 1 (57). С. 205-208.

4. Косилов В.И. Влияние сезона вывода на параметры экстерьера и живой массы молодняка чёрного африканского страуса разных типов / В.И. Косилов, Н.И. Востриков, П.Т. Тихонов, А.В. Папуша // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2013. № 3 (41).

C. 160-162.

5. Косилов В.И., Миронова И.В. Потребление питательных веществ и баланс азота у коров чёрно-пёстрой породы при введении в их рацион пробиотического препарата Ветоспорин-актив // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2015. № 3 (53). С. 122-124.

6. Овчинников А.А., Долгунов А.С. Мясная продуктивность цыплят-бройлеров при использовании в рационе различных сорбентов // Учёные записки Казанской академии ветеринарной медицины. 2011. Т. 208. С. 60-64.

7. Овчинников А.А., Карболин П.В. Влияние сорбентов на продуктивность цыплят-бройлеров // Птицеводство. 2010. № 5. С. 21-22.

8. Миронова И.В. Закономерность использования энергии рационов коровами чёрно-пёстрой породы при введении в рацион пробиотической добавки «Ветоспорин-Актив» / И.В. Миронова, В.И. Косилов, А.А. Нигматьянов, Н.М. Гу-башев // Сборник научных трудов, посвящ. 100-летию Уральской сельскохозяйственной опытной станции. Уральск, 2014. С. 259-265.

9. Овчинников А.А., Матросова Ю.В., Магакян В.Ш. Влияние комплексной кормовой добавки на основе глауконита и про-биотика на продуктивность цыплят-бройлеров // Известия Оренбурского государственного аграрного университета. 2011. № 4 (32). С. 181-183.

10. Овчинников А.А., Фирсов А.С. Продуктивность цыплят-бройлеров при включении в рацион сорбентов и пробио-тиков // Кормление сельско-хозяйственных животных и кормопроизводство. 2011. № 4. С. 32-39.