СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ЭТИЛОВОГО СПИРТА И ВЫСОКОБЕЛКОВОГО ПРОДУКТА

1. Способ получения этилового спирта и высокобелкового продукта, предусматривающий измельчение зерна, приготовление замеса, осахаривание, брожение и выделение из бражки спирта и барды, отличающийся тем, что приготовление замеса проводят в присутствии протеазного и целлюлазного ферментов из расчета 0,5-0,7 ед. ПС и 1,5-2,0 ед. ЦЛ на 1 г помола, а после осахаривания сусла гидролизуют в присутствии ксилоназного и целлюлазного ферментов из расчета 2,0-4,0 ед. КС и 4,0-6,0 ед. ЦЛ на 1 г помола в течение 1,5-2,0 ч, после чего полученное сусло разделяют на твердую и жидкую фракции фильтрацией или в поле центробежных сил, жидкую фракцию направляют на брожение и выделение из бражки спирта и осветленной барды.
2. Способ по п.1, отличающийся тем, что осветленную барду очищают последовательно электролизом с ультразвуковой диспергацией, энергией электрического разряда в жидкости, отстаиванием, съемом осадков и сушкой их совместно с твердой фракцией прогидролизованного сусла с получением высокобелкового продукта и использованием очищенной воды для приготовления замеса.