ВЫСУШЕННАЯ РАСПЫЛЕНИЕМ СМЕСЬ ОЛИГОСАХАРИДОВ ГРУДНОГО МОЛОКА

1. Высушенный распылением порошок, содержащий смесь различающихся по структуре олигосахаридов грудного молока (НМО).
2. Высушенный распылением порошок по п. 1, где различающиеся по структуре НМО в данной смеси выбраны из группы, состоящей из 2'-фукозиллактозы (2'-FL), 3'-фукозиллактозы (3-FL), лакто-N-тетраозы (LNT), лакто-N-неотетраозы (LNnT), лакто-N-фукопентаозы I (LNFPI), 3'-сиалиллактозы (3'-SL), 6'-сиалиллактозы (6'-SL), сиалиллакто-N-тетраозы a (LST-a), сиалиллакто-N-тетраозы b (LST-b), сиалиллакто-N-тетраозы с (LST-c) и дисиалиллакто-N-тетраозы (DSLNT).
3. Высушенный распылением порошок по п. 1 или 2, где указанный высушенный распылением порошок дополнительно содержит по меньшей мере один моносахарид, причем указанный по меньшей мере один моносахарид предпочтительно выбран из группы, состоящей из L-фукозы и N-ацетилнейраминовой кислоты.
4. Высушенный распылением порошок по любому из пп. 1-3, где указанный высушенный распылением порошок содержит по меньшей мере 80 мас.%, по меньшей мере 85 мас.%, по меньшей мере 90 мас.%, по меньшей мере 93 мас.%, по меньшей мере 95 мас.% или по меньшей мере 98 мас.% олигосахаридов грудного молока.
5. Высушенный распылением порошок по любому из пп. 1-4, где по меньшей мере один НМО в данной смеси, предпочтительно все НМО в данной смеси, возможно по меньшей мере один моносахарид, присутствуют в аморфной форме.
6. Высушенный распылением порошок по любому из пп. 3-5, где по меньшей мере один моносахарид, предпочтительно все моносахариды присутствуют в аморфной форме.
7. Высушенный распылением порошок по любому из пп. 1-6, где указанный высушенный распылением порошок содержит 15 мас.% воды или менее, предпочтительно 10 мас.% воды или менее, более предпочтительно 7 мас.% воды или менее, наиболее предпочтительно 5 мас.% воды или менее.
8. Способ получения высушенного распылением порошка по любому из пп. 1-7, включающий следующие стадии:
a) очистка по меньшей мере одного из различающихся по структуре НМО от ферментационного бульона;
b) предоставление водного раствора, содержащего по меньшей мере один НМО стадии а); и
с) подвергание раствора стадии Ь) распылительной сушке.
9. Способ по п. 8, где водный раствор стадии Ь) содержит по меньшей мере пять, предпочтительно семь различающихся по структуре НМО, при этом указанные различающиеся по структуре НМО предпочтительно выбраны из группы, состоящей из 2'-FL, 3-FL, LNT, LNnT, LNFPI, 3'-SL, 6'-SL, LST-a, LST-b, LST-c и DSLNT.
10. Способ по п. 8 или 9, где водный раствор стадии b) дополнительно содержит по меньшей мере один моносахарид, причем указанный по меньшей мере один моносахарид предпочтительно выбран из группы, состоящей из L-фукозы и N-ацетилнейраминовой кислоты.
11. Способ по любому из пп. 8-10, где стадия очистки по меньшей мере одного НМО и/или по меньшей мере одного моносахарида от ферментационного бульона (стадия а) включает одну или более следующих стадий:
1) удаление клеток микроорганизмов из ферментационного бульона с получением технологического потока;
2) подвергание указанного технологического потока по меньшей мере одной ультрафильтрации;
3) обработка указанного технологического потока по меньшей мере один раз катионообменной смолой и/или по меньшей мере один раз анионообменной смолой;
4) подвергание указанного технологического потока по меньшей мере одной нанофильтрации и/или диафильтрации;
5) подвергание указанного технологического потока по меньшей мере одному электродиализу;
6) обработка указанного технологического потока по меньшей мере один раз активированным углем; и/или
7) подвергание указанного технологического потока по меньшей мере один раз стадии кристаллизации и/или осаждения.
12. Способ по любому из пп. 8-11, где водный раствор содержит по меньшей мере один НМО, смесь различающихся по структуре НМО и/или по меньшей мере один моносахарид в количестве, соответствующем общему количеству сахаридов, составляющему по меньшей мере 20% (масс./об.), 30% (масс./об.), 35% (масс./об.) и до 45% (масс./об.), 50% (масс./об.), 60% (масс./об.) включительно.
13. Способ по любому из пп. 8-12, где водный раствор, содержащий по меньшей мере один НМО и возможно по меньшей мере один моносахарид, подвергают сушке распылением при температуре сопла, составляющей по меньшей мере 110°С, предпочтительно по меньшей мере 120°С, более предпочтительно по меньшей мере 125°С и ниже 150°С, предпочтительно ниже 140°С и более предпочтительно ниже 135°С.
14. Способ по любому из пп. 8-13, где водный раствор, содержащий по меньшей мере один НМО и возможно по меньшей мере один моносахарид, подвергают сушке распылением при температуре на выходе, составляющей по меньшей мере 60°С, предпочтительно по меньшей мере 65°С и ниже 80°С, предпочтительно ниже 70°С.
15. Применение высушенного распылением порошка по любому из пп. 1-7 для приготовления питательной композиции, предпочтительно детской питательной смеси.
16. Питательная композиция, содержащая высушенный распылением порошок по любому из пп. 1-7.
17. Питательная композиция по п. 16, где указанная питательная композиция дополнительно содержит по меньшей мере один пробиотический микроорганизм.