ЗЕРНОВЫЕ КУСОЧКИ, СОДЕРЖАЩИЕ АЛЬФА-ЛИНОЛЕНОВУЮ КИСЛОТУ

1. Зерновой кусочек, включающий зерновую основу и от 20 до 45 мас.% льносеменного компонента, содержащего альфа-линоленовую кислоту, причем указанный зерновой кусочек имеет содержание альфа-линоленовой кислоты от 4 г до 8 г/100 г указанного льносеменного компонента в пересчете на сухую массу.
2. Зерновой кусочек по п. 1, в котором льносеменной компонент включает грубоизмельченное льняное семя, тонкоизмельченное льняное семя, муку из льняного семени, экстракт льняного семени или комбинацию перечисленного.
3. Зерновой кусочек по п. 1 или 2, который содержит от 0,05 до 1,0 мас.% антиоксидантного компонента.
4. Зерновой кусочек по п. 3, в котором антиоксидантный компонент включает фенольные антиокислительные соединения, токоферолы, токотриенолы, витамин E, флавоноиды, каротиноиды, катехины, аскорбиновую кислоту и ее соли, тиопропионовую кислоту, антиоксидантные экстракты трав или специй, бутилированный гидроксианизол, бутилированный гидрокситолуол, третичный бутилгидрохинон или комбинацию перечисленного.
5. Зерновой кусочек по п. 1, который состоит из зерновой сердцевины и слоя покрытия, в котором слой покрытия содержит льносеменной компонент и жировой компонент.
6. Зерновой кусочек по п. 5, который содержит также наружный глазировочный слой.
7. Зерновой кусочек по п. 5 или 6, в котором зерновая сердцевина является экструдированным зерном или зерновыми хлопьями.
8. Зерновой кусочек по п. 1, который имеет форму кластера, включающего зерновые частицы и льносеменной компонент, агрегированный со связующим компонентом.
9. Зерновой кусочек по п. 8, который имеет влагосодержание от 1,5 до 6,5 мас.%.
10. Зерновой кусочек по п. 1, который имеет срок хранения по меньшей мере 3 месяца, как показали результаты определения тестом на прогорклость.
11. Зерновой кусочек по п. 1, в котором зерновая основа содержит злак, выбранный из пшеницы, кукурузы, риса, овса, ячменя, ржи, сорго, проса, гречихи, квиноа или любой их комбинации.
12. Зерновой продукт, который содержит зерновые кусочки по любому из предшествующих пп. 1-11 и имеет общее содержание альфа-линоленовой кислоты от 1,0 г до 2,5 г/100 г.
13. Зерновой продукт по п. 12, который упаковывается в герметически запечатываемую упаковку в модифицированной атмосфере.
14. Зерновой продукт по п. 13, в котором модифицированная атмосфера выбирается из азота, оксида азота, диоксида углерода, обедненного кислородом воздуха и их комбинации или модифицированная атмосфера является частичным вакуумом.
15. Зерновой продукт по любому из пп. 12-14, который выбирается из зернового продукта для завтрака, каши, зерновой закуски и зернового батончика.