РЕЖУЩЕЕ УСТРОЙСТВО ДЛЯ РЕЗАНИЯ ПИЩЕВЫХ ОБЪЕКТОВ

1. Режущее устройство для резания пищевых объектов во время подачи пищевых объектов с входного конвейера к выходному конвейеру, при этом режущее устройство содержит:
- механизм перемещения, в рабочем состоянии соединенный с выходным конвейером для обеспечения перемещения загрузочного конца выходного конвейера из смежного положения, в котором загрузочный конец выходного конвейера находится рядом с разгрузочным концом входного конвейера, в открытое положение, в котором загрузочный конец выходного конвейера удален от разгрузочного конца входного конвейера, и наоборот, из открытого положения обратно в смежное положение;
- режущее средство для резания пищевых объектов, при этом резание включает отрезание обрезаемых участков от остальной части пищевых объектов;
- управляющий блок для управления механизмом перемещения, при этом управление включает выдачу команды механизму перемещения на перемещение загрузочного конца выходного конвейера в открытое положение при отделении отрезанных обрезаемых участков от остальной части пищевых объектов, так что отрезанные обрезаемые участки падают вниз между загрузочным концом выходного конвейера и разгрузочным концом входного конвейера, а затем выдачу команды механизму перемещения на перемещение загрузочного конца выходного конвейера обратно в смежное положение с такой скоростью, что загрузочный конец выходного конвейера достигает смежного положения до следующего резания, так что он обеспечивает опору для остальной части пищевого объекта.
2. Режущее устройство по п. 1, в котором режущее средство расположено так, что плоскость резания, выполняемого режущим средством, пересекает промежуточное пространство, образованное между разгрузочным концом входного конвейера и загрузочным концом выходного конвейера, когда данные концы находятся в смежном положении.
3. Режущее устройство по п. 1, в котором обрезаемые участки включают в себя переднюю обрезаемую часть, причем при отрезании передней обрезаемой части от поступающего пищевого объекта управляющий блок выдает команду механизму перемещения на перемещение загрузочного конца выходного конвейера в открытое положение перед отрезанием, выдает команду режущему средству на отрезание передней обрезаемой части, когда передняя обрезаемая часть будет проходить за разгрузочный конец входного конвейера, а затем выдает команду механизму перемещения на перемещение загрузочного конца выходного конвейера обратно в смежное положение.
4. Режущее устройство по п. 1, в котором обрезаемые участки включают в себя переднюю обрезаемую часть, причем при отрезании передней обрезаемой части от поступающего пищевого объекта управляющий блок выдает команду механизму перемещения на пребывание в смежном положении до тех пор, пока передняя обрезаемая часть поступающего пищевого объекта не пройдет по меньшей мере частично за разгрузочный конец входного конвейера, выдает команду режущему механизму на отрезание передней обрезаемой части, когда она будет проходить за загрузочный конец выходного конвейера, выдает команду механизму перемещения на перемещение загрузочного конца выходного конвейера в открытое положение, так что отрезанная передняя обрезаемая часть падает вниз между загрузочным концом выходного конвейера и разгрузочным концом входного конвейера, а затем выдает команду механизму перемещения на перемещение загрузочного конца выходного конвейера обратно в смежное положение.
5. Режущее устройство по любому из пп. 1-4, в котором управление дополнительно включает выдачу команды механизму перемещения на удерживание загрузочного конца выходного конвейера в смежном положении при одновременной выдаче команды режущему средству на резание, по меньшей мере, участка из остальной части пищевого объекта в соответствии с заданным критерием резания во время подачи пищевого объекта с входного конвейера к выходному конвейеру.
6. Режущее устройство по п. 5, в котором заданный критерий резания включает разрезание, по меньшей мере, части пищевого объекта на порции.
7. Режущее устройство по п. 5, в котором заданный критерий резания включает отрезание задней обрезаемой части пищевого объекта, при этом управление дополнительно включает после отрезания задней обрезаемой части выдачу команды механизму перемещения на перемещение загрузочного конца выходного конвейера из смежного положения в открытое положение по существу до самой задней части разрезаемого пищевого объекта, так что отрезанная задняя обрезаемая часть падает вниз между загрузочным концом выходного конвейера и разгрузочным концом входного конвейера, а затем на перемещение разгрузочного конца входного конвейера обратно в смежное положение.
8. Режущее устройство по любому из пп. 1-4, когда пищевой объект поступает на загрузочный конец выходного конвейера, находящийся в смежном положении, управляющий блок выдает команду механизму перемещения на перемещение загрузочного конца выходного конвейера от разгрузочного конца входного конвейера с такой скоростью, что загрузочный конец выходного конвейера будет обеспечивать опору для переднего конца пищевого объекта, причем это выполняется при переднем конце пищевого объекта, опирающемся на загрузочный конец выходного конвейера, и при этом после отрезания обрезаемой части от переднего конца пищевого объекта управляющий блок выдает команду механизму перемещения на перемещение загрузочного конца выходного конвейера обратно в смежное положение.
9. Режущее устройство по любому из пп. 1-4, в котором механизм перемещения в рабочем состоянии дополнительно соединен с входным конвейером для обеспечения перемещения разгрузочного конца входного конвейера.
10. Режущее устройство по п. 9, в котором заданный критерий резания включает отрезание задней обрезаемой части пищевого объекта, при этом управление дополнительно включает после отрезания задней обрезаемой части выдачу команды механизму перемещения на перемещение разгрузочного конца входного конвейера из смежного положения в открытое положение до тех пор,
пока отрезанная задняя обрезаемая часть не упадет вниз между загрузочным концом выходного конвейера и разгрузочным концом входного конвейера, а затем на перемещение разгрузочного конца входного конвейера обратно в смежное положение.
11. Режущее устройство по любому из пп. 1-4, дополнительно содержащее отводящий конвейер, расположенный ниже входного конвейера и выходного конвейера для по меньшей мере частичного приема отрезанных обрезаемых участков, падающих вниз между загрузочным концом выходного конвейера и разгрузочным концом входного конвейера.
12. Режущее устройство по любому из пп. 1-4, в котором обрезаемые участки включают в себя части между головным и хвостовым концами поступающих пищевых объектов.
13. Режущее устройство по любому из пп. 1-4, в котором режущее средство выбрано из:
- средства водоструйной резки;
- отрезающего ножа;
- средства лазерной резки;
- средства ультразвуковой резки;
- средства струнной резки/резки проволокой;
- распиливающих средств;
- средств типа вибрационного ножа; и
- средств типа ножниц.
14. Режущее устройство по любому из пп. 1-4, в котором механизм перемещения содержит пневматические приводные средства, средства электрического привода и/или средства с электродвигателем.
15. Способ работы режущего устройства для резания пищевых объектов во время подачи пищевых объектов с входного конвейера к выходному конвейеру, включающий:
- обеспечение перемещения загрузочного конца выходного конвейера из смежного положения, в котором загрузочный конец выходного конвейера находится рядом с разгрузочным концом входного конвейера, в открытое положение, в котором загрузочный конец выходного конвейера удален от разгрузочного конца входного конвейера, и наоборот, из открытого положения обратно в смежное положение;
- резание пищевых объектов, при этом резание включает отрезание обрезаемых участков от остальной части пищевых объектов;
- управление механизмом перемещения, при этом управление включает перемещение загрузочного конца выходного конвейера в открытое положение при отделении отрезанных обрезаемых участков от остальной части пищевых объектов, так что отрезанные обрезаемые участки падают вниз между загрузочным концом выходного конвейера и разгрузочным концом входного конвейера, и последующее перемещение загрузочного конца выходного конвейера обратно в смежное положение с такой скоростью, что загрузочный конец выходного конвейера достигает смежного положения до следующего резания, так что он обеспечивает опору для остальной части пищевого объекта.
16. Компьютерный программный продукт, содержащий машиночитаемые команды для выполнения стадий способа по п. 15 при выполнении компьютерной программы указанного компьютерного программного продукта на соответствующем вычислительном устройстве.