СПОСОБ КОНСЕРВИРОВАНИЯ ЗЕЛЕНЫХ КОРМОВ
METHOD OF PRESERVATION OF GREEN FODDERS

Изобретение относится к сельскому хозяйству и может быть использовано в кормопроизводстве при консервировании зеленой массы кормовых культур при силосовании.
Известны способы консервирования зеленой массы элементарной серой, гипохлоритом натрия, бишофитом [1, 2, 3] и другими минеральными соединениями [4]. Недостатком этих способов является высокая стоимость этих консервантов.
С целью повышения качества консервирования зеленых кормов в настоящее время применяется ряд биопрепаратов.
Известно применение штамма бактерий Lactobacillus Platitarum при силосовании [5]. Однако оно ограничено возможностями одного штамма.
Известна более высокая активность биопроцессов уже под действием двух штаммов бактерий - Lactobacillus acidophilus и Bifidobacterium adolescentus препарата «Лактобифадол» [6]. Однако наблюдается угнетение их за счет возможности размножения условно-патогенных микроорганизмов, таких как E. coli, Klebsiella, E. cljacea, Hafnia и др. [7].
Поставленная цепь достигается тем, что в силосуемое сырье вносится консервант, содержащий минерал из класса цеолитовой группы, который является алюмосиликатом, и предварительно смешанный с ним бактериальный препарат - пробиотик в дозе:
Алюмосиликат
17,5 кг/т
Бактериальный препарат пробиотик
150 г/т
3
2
При разработке способа консервирования зеленой массы кукурузы при силосовании использовали алюмосиликат Южноскворцовского месторождения, имеющим полости величиной 30-70 им, плотность минерала - 2,16 г/см, твердость - 3,5 НВ, удельная активная поверхность - 100-200 м/г. [8].
Благодаря размерам пор внутренних полостей данный природный алюмосиликат, обладая молекулярно-ситовыми свойствами, является хорошим адсорбентом для многих органических веществ [9].
2
2
3
2
3
2
2
3
Химсостав используемого алюмосиликата по данным комплексно-аналитической лаборатории ГНУ ВНИИМС РАСХН включает следующие оксиды, %: SiO - 62,6; AlO - 16,3; FO - 2,17; CaO - 1,5-2,0; MgO - 1,6-1,7; KO - 1,32; NaO - 0,6-0,7; SiO - 0,37 и более 25 различных элементов, в том числе, мг/кг: Co - 11; Mo - 0.43; Cu - 80; Zn - 73; Mn - 390; Pb - 0.8; As -0,11; Se - 10 [8].
6
7
Второй компонент консерванта - новый биопрепарат «Лактоэнтерол», штаммовый состав которого впервые разработан и предложен ООО «Биотехнологическая фирма «Компонент» (Lactobacillus acidophilus 1×10 живых клеток в 1 г препарата и Streptococcus faecium 80×10 живых клеток в 1 г препарата). Оба штамма хорошо проявляют выраженный антагонизм в отношении патогенных и условно-патогенных микробов, в том числе эшеихий, сальмонелл, протея и др., синтезируют витамины группы B, никотиновую и фолиевую кислоты, биотин, витамины K и C, аминокислоты, в том числе незаменимые.
Биопрепарат соответствует техническим условиям, изготавливается в соответствии с техническим регламентом. Это однородный, сыпучий отрубевидный либо мучной порошок (12 весовых частей носителя и одна часть по объему смесь концентрированных высушенных культур). Доля влаги не более 8%, сумма каротиноидов не менее 0,24 мг в 1 г, количество бета-каротина не менее 0,1 мг в 1 г.
Технологический регламент исключает использование дорогостоящего оборудования, что значительно удешевляет его стоимость.
Пример конкретного исполнения
С цепью определения показателей качества и питательности силосов из зеленой массы кукурузы при внесении изучаемых консервантов были заложены 4 варианта силосов по 50 г каждый: по традиционной технологии (без консерванта), с лактоэнтеролом (150 г/т силосуемой массы); с алюмосиликатом Южноскворцовского месторождения (17,5 кг/т силосуемой массы) и с алюмосиликатом Южноскворцовского месторождения (17,5 кг/т силосуемой массы), предварительно смешанным с лактоэнтеролом (150 г/т силосуемой массы). Дозы консервантов, как оптимальные, были определены и приняты для опыта на основании проведенных исследований авторов [10, 11, 6, 8].
При силосовании зеленой массы кукурузы с изучаемыми консервантами увеличение молочной кислоты к сумме органических кислот составило: в силосе базового консерванта - 71,12%, с лактоэнтеролом - 80,22%, с алюмосиликатом 75,92% и с алюмосиликатом, смешанным с лактоэнтеролом, - 82,05% (табл.1). При этом массовая доля сухого вещества в силосе составляла 29%, что соответствовало I классу по межгосударственному стандарту ГОСТ 23638-90.
Все испытуемые силоса обладали по сравнению с контролем сравнительно высокой питательной и энергетической ценностью. Содержание корм. ед. повышалось на 4,7-14,3%, содержание обменной энергии - на 3,3-8,9%, переваримого протеина - на 6,6-14,6%. Причем качество силосов в большей мере улучшалось при заготовке с алюмосиликатом, смешанным с лактоэнтеролом, соответственно в дозах 17,5 кг/т и 150 г/т силосуемой массы (табл.1).
Продуктивное действие силосов изучали на бычках в опыте, проведенном в ООО «Салават» Республики Башкортостан (табл.2).
В среднем за период опыта суточный рацион животных состоял из 2 кг сена, 2,5 кг сенажа из суданской травы, 12,0 кг силоса кукурузного, 3,5 кг комбикорма и 0,6 кг кормовой патоки. В нем содержалось 9,26 кг сухого вещества; 8,96 ЭКЕ; 89,6 МДж обменной энергии и 876 г переваримого протеина.
Животные контрольной группы уступали сверстникам, получавшим испытуемые силоса, по потреблению энергетических корм. ед. - на 2,5-4,1%, сухого вещества - на 2,1-3,6%, обменной энергии - на 2,5-4,1% и переваримого протеина - на 1,7-3,9%. Наибольшее количество кормов и питательных веществ потребляли бычки III опытной группы, получавшие в составе рациона кукурузный силос, заготовленный с алюмосиликатом, смешанным с лактоэнтеролом.
Качество скармливаемых животным силосов существенно повлияло на степень переваримости основных питательных веществ рационов (табл.3).
Бычки, в состав рационов которых входили испытуемые силоса, лучше, чем контрольные сверстники, использовали питательные вещества, поступающие с кормом. Так, животные I, II, III опытных групп превосходили контрольных особей по переваримости сухого вещества соответственно на 3,11; 1,88 и 3,71% (P<0,01), органического - на 3,13; 1,07 и 4,34% (P<0,01), сырого протеина - на 2,48, 1,43 и 3,11% (P<10,01), сырого жира - на 2,62; 1,41 и 3,73% (P<0,01), сырой клетчатки - на 1,71; 0,83 и 2,32% (P<0,01), безазотистых экстрактивных веществ - на 4,11, 1,35 и 4,82% (P<0,01) (табл.3).
Лучшая переваримость и более полное использование питательных веществ и энергии корма обеспечили бычкам опытных групп высокую интенсивность роста (табл.4).
По среднесуточному приросту живой массы животные I, II, III опытных групп превосходили контрольных соответственно на 98 г (11,1%), 44 г (5,0%) и 137 г (15,6%), а по живой массе в возрасте 15 мес - на 18; 7 и 24 кг.
Расчеты показали, что заготовка и использование силоса с использованием смеси алюмосиликата с лактоэнтеролом экономически более выгодно, чем с «Лактоэнтеролом» и алюмосиликатом, что позволяет повысить рентабельность производства говядины соответственно на 1,94 и 3,84%, а по сравнению с контролем на 4,65% (табл.5).
Таким образом, силосование зеленой массы кукурузы с применением смеси пробиотического препарата «Лактоэнтерол» и алюмосиликата Южноскворцовского месторождения Оренбургской области соответственно в дозах 150 г/т к 17,5 кг/т силосуемой массы, благодаря широкому спектру действия в сравнении с аналогами, способствовало максимальному качественному улучшению получаемого корма, лучшей сохранности протеина, повышению удельного веса молочной кислоты и в целом питательности корма.
Источники информации
1. Авторское свидетельство SU №1099937 от 11.03.1984.
2. Авторское свидетельство SU №1658436 от 27.07.1989.
3. Патент RU №2195840 от 12.07.2000.
4. Евстратов А.И. и др. Влияние минеральных добавок при заготовке объемистых кормов / Перспективные направления в производстве и использовании комбикормов и балансирующих добавок // Материалы III научно-практической конференции. Дубровицы, 2003. - С.103-105.
5. Авторское свидетельство SU № 1784641 от 11.01.1991.
6. Патент RU №2239331 от 10.11.2004.
7. Пилат Т.Д., Иванов А.А. Биологически активные добавки к пище. - М.: Аввалон, 2002.
8. Патент RU №2347371 от 27.02.2009 г. (прототип).
9. Калачнюк Г.И. Физиолого-биохимическое и практическое обоснование скармливания цеолитов // Вестник сельскохозяйственной науки. - 1990. - №3. - С.56-64.
10. Патент RU № 2477966 от 27.03.2013 г. (прототип).
11. Сиразетдинов Р.Ф. Использование питательных веществ, энергии рационов и мясная продуктивность бычков при скармливании кукурузных силосов, заготовленных с биоконсервантами: автореф. канд. дисс. - Оренбург, 2011. - 22 с.
Таблица 1
Качественные показатели силосов
Показатель
Способ консервирования зеленого корма из кукурузы
силос без консерванта
силос с лактоэнтеролом (150 г/т силосуемой массы)
силос с алюмосиликатом (17,5 кг/т силосуемой массы)
силос с алюмосиликатом (17,5 кг/т силосуемой массы) в смеси с лактоэнтеролом (150 г/т силосуемой массы)
pH силоса
4,2
4,1
4,2
4,1
Содержание кислот, %
2,32
2,66
2,45
2,73
в том числе молочной
1,65
2,15
1,86
2,24
уксусной
0,67
0,51
0,59
0,49
Удельный вес молочной кислоты к сумме кислот, %
71,12
80,22
75,92
82,05
В 1 кг силоса содержится: сухого вещества, г
258
287
293
290
корм. Ед.
0,21
0,23
0,22
0,24
обменной энергии, МДж
2,14
2,30
2,21
2,33
сырого протеина, г
22,5
24,9
24,0
25,5
переваримого протеина, г
15,1
16,7
16,1
17,3
жира, г
6,4
7,9
7,2
8,1
Таблица 2
Схема научно-хозяйственного опыта
Группа
Количество животных в группе, гол.
Возраст животных, при постановке на опыт, мес
Продолжительность периода, сут
подготовительного 30
основного 180
Особенности кормления
контрольная
15
9
основной рацион (ОР) + силос без консерванта
ОР + силос без консерванта
I опытная
15
9
то же
ОР  +силос с лактоэнтеролом (150 г/т силосуемой массы)
II опытная
15
9
то же
ОР + силос с (17,5 кг/г силосуемой массы)
III опытная
15
9
то же
ОР + силос с алюмосиликатом (17,5 кг/т силосуемой массы) в смеси с лактоэнтеролом (150 г/т силосуемой массы)
Таблица 3
Коэффициенты переваримости питательных веществ рационов, %
Показатель
Группа
контрольная
I опытная
II опытная
III опытная
Сухое вещество
64,27±0,57
67,38±0,40
66,15±0,34
67,98±0,39
Органическое вещество
66,20±0,81
69,33±0,50
67,27±0,43
70,54±0,35
Сырой протеин
65,15±0,38
67,63±0,27
66,58±0,21
68,26±0,15
Сырой жир
70,44±0,72
73,06±0,46
71,85±0,33
74,17±0,43
Сырая клетчатка
56,63±0,21
58,34±0,25
57,46±0,19
58,95±0,28
БЭВ
70,75±0,93
74,86±0,60
72,10±0,46
75,57±0,51
Таблица4
Живая масса и ее прирост у подопытных животных
Возраст, мес
Группа
контроль
I опытная
II опытная
III опытная
Живая масса, кг: в 9 мес
273,5±0,84
274,0±0,85
273,0±1,34
273,7±1,25
в 15 мес
432,0±1,99
450,1±2,18
439,3±2,39
456,8±2,39
Абсолютный прирост, кг
158,5±1,42
176,1±1,42
166,3±1,37
183,1±1,39
Среднесуточный прирост, кг
880±7,91
978±7,88
924±7,62
1017±7,72
Таблица 5
Экономическая эффективность выращивания бычков на мясо при использовании силосов, заготовленных с изучаемыми консервантами
Показатель
Группа
контроль
I опытная
II опытная
III опытная
Производственные затраты, руб./гол.
21399,5
21501,6
21423,0
21515,3
в том числе за период опыта, руб./гол.
7724,5
7801,6
7773,0
78303
Себестоимость 1 ц прироста, руб.
4873,5
4430,2
4674,1
4276,5
Реализационная стоимость, руб./гол.
28080,0
29256,5
28554,5
29692,0
Прибыль, руб./гол.
6680,5
7754,9
7131,5
8176,7
Уровень рентабельности, %
23,79
26,50
24,60
28,44