СПОСОБ И УСТРОЙСТВО ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА КОНДИТЕРСКОГО ИЗДЕЛИЯ ИЗ НЕСКОЛЬКИХ КОМПОНЕНТОВ

1. Способ производства формованного кондитерского изделия, включающий:
a) подачу жиросодержащей кондитерской массы и влагонесущего материала к по меньшей мере одному смесительному соплу,
b) смешивание жиросодержащей кондитерской массы и влагонесущего материала смесителем в смесительном сопле в, по существу, однородную смешанную массу,
c) помещение смешанной массы в по меньшей мере одну форму, или на ленту конвейера, или в емкость для глазирования,
причем указанные стадии выполняют в течение 60 с или менее для, по существу, предотвращения повышения вязкости смеси.
2. Способ по п.1, в котором содержание воды в смешанной массе составляет более 1%.
3. Способ по п.1, в котором жиросодержащую кондитерскую массу и влагонесущий материал вводят раздельно в две трубки смесительного сопла, имеющего смеситель, причем одна из трубок, внутренняя, окружена другой, внешней трубкой.
4. Способ по п.1, в котором жиросодержащую кондитерскую массу и влагонесущий материал смешивают неподвижным смесителем, выполненным из по меньшей мере одного винтообразного смесительного элемента и/или по меньшей мере одного смесительного элемента поперечного потока.
5. Устройство для производства формованного кондитерского изделия, содержащее:
а) каналы для подачи жиросодержащей кондитерской массы и влагонесущего материала от бункеров к смесительным соплам,
b) смеситель для смешивания жиросодержащей кондитерской массы и влагонесущего материала в, по существу, однородную смешанную массу,
c) по меньшей мере одно смесительное сопло для укладки смешанной массы,
причем устройство выполнено для обработки компонентов в течение 60 с или менее по измерению от момента подачи жиросодержащей кондитерской массы и влагонесущего материала до момента помещения смешанной массы в по меньшей мере одну форму, или на ленту конвейера, или в емкость для глазирования.
6. Устройство по п.5, в котором смеситель встроен в смесительное сопло.
7. Устройство по п.5, дополнительно содержащее две трубки, одна из которых окружена другой трубкой, так что жиросодержащая кондитерская масса и влагонесущий материал могут подаваться в смесительное сопло отдельно друг от друга.
8. Устройство по п.5, в котором смеситель является неподвижным и имеет по меньшей мере один смесительный элемент.
9. Устройство по п.5, дополнительно содержащее по меньшей мере одну сопловую плиту, в которой сформированы подающие каналы и/или на которой установлено по меньшей мере одно смесительное сопло.
10. Устройство по п.5, дополнительно содержащее по меньшей мере один обратный клапан в по меньшей мере одном канале и/или в по меньшей мере одной трубке.
11. Способ по п.1, в котором указанные стадии а)-с) выполняют в течение 35 с или менее.