СПОСОБ ОБРАБОТКИ ДУБОВОЙ КЛЕПКИ, ПРИМЕНЯЕМОЙ ДЛЯ СОЗРЕВАНИЯ КОНЬЯЧНОЙ ПРОДУКЦИИ

2
1. Способ обработки дубовой клепки, применяемой для созревания коньячной продукции, предусматривающий предварительную подготовку дубовой клепки с дальнейшим применением физического воздействия, отличающийся тем, что физическое воздействие осуществляют в виде СВЧ-излучения мощностью от 20 до 35 Вт/дм в течение 2-3 мин с целью увеличения пористости.
2. Способ по п.1, отличающийся тем, что предварительную подготовку осуществляют путем 2-3-кратной промывки водой с температурой 80-90°С в течение 2-3 ч, после чего дубовую клепку высушивают при температуре 100-120°С до постоянной влажности, не изменяющейся в течение 20-25 мин.