Сравнительный обзор ценовой конъюнктуры молочно-продуктового рынка Пермского края

УДК 338.5

DOI 10.32417/article_5ce40415b54b64.18625965

СРАВНИТЕЛЬНЫЙ ОБЗОР ЦЕНОВОЙ КОНЪЮНКТУРЫ МОЛОЧНО-ПРОДУКТОВОГО РЫНКА ПЕРМСКОГО КРАЯ

А. И. ЛАТЫШЕВА, кандидат экономических наук, доцент, Пермский государственный аграрно-технологический университет им. академика Д. Н. Прянишникова

Ключевые слова: ценовая конъюнктура; «живые» цены; циклы разной продолжительности; молокопроизводя-щие агрохозяйства; «полевые» изыскания; экономическая динамика; ключевой агропроект.

В статье на примерах молокопроизводящих агрохозяйств Пермского края проведен сравнительный обзор ценовой конъюнктуры молочно-продуктового рынка. Более подробно исследованы проблемы движения молочных цен в период с 2014 по 2018 год. Произведен сравнительный анализ того же периода в начале XX века. Обоснованный вывод позволили сделать «полевые» научные изыскания, проведенные автором в хозяйствах Приуральского края. Целью данных работ являлась независимая сверка собранного статистического материала и наблюдение «живых» цен. Рыночная конъюнктура порой бывает непредсказуема и подвержена различными изменениями. Большую устойчивость и востребованность показывает продукция, цена которой конкурентна, а молочное производство восприимчиво к новшествам, применению современных технологий. Успешны хозяйства, которые не забывают создавать положительный и привлекательный образ своей продукции. Подробно исследуются экономическая среда, окружающая молокопроизводящие агрохозяйства и которая имеет большое влияние на конъюнктуру, на создание инновационной молочной продукции. Разнообразным фактическим материалом обогатили работу форумы и специализированные региональные выставки, где представители органов власти, ученые и специалисты агрохозяйств могли встретиться, обсудить острые экономические вопросы, пополнить ум свежей информацией. Сегодня постановка принципиально новых задач регионального развития обуславливает необходимость более глубокого научного обоснования ценовой конъюнктуры молочно-продуктового рынка. Сравнительный обзор еще раз утверждает, что основным источником благосостояния агрохозяйств является рынок, от конъюнктуры которого зависит качество жизни населения. Завершающая часть статьи исследует финансово-денежное состояние агрохозяйств и выработку приемов государственной поддержки инновационной деятельности, что ярко и оригинально продемонстрировал «Молочный фестиваль -2018».

COMPARATIVE REVIEW OF THE PRICE SITUATION OF MILK-FOOD MARKET OF THE PERM REGION

A. I. LATYSHEVA, candidate of economic sciences, associate professor, Perm State Agrarian and Technological University

Keywords: pricing; live prices; cycles of different lengths; molokoprodukty agriculture; field surveys; economic dynamics; key agroproject.

In the article on the examples of milk-producing agricultural enterprises of the Perm region, a comparative review of the price situation of the dairy market. Investigated in more detail the problem of the movement of dairy prices during the period between 2014 and 2018. The comparative analysis of the same period of time at the beginning of XX century. A reasonable conclusion is allowed to make a "field" of scientific research conducted by the author in the farms of the Ural region. The aim of these works was independent verification of the collected statistical material and observation of "live" prices. Market conditions are sometimes unpredictable and subject to various changes. Greater stability and demand shows the products of those farms, the price of which is competitive, and dairy production is susceptible to innovations, the use of modern technologies, farms that do not forget to create a positive and attractive image of their products. The economic environment surrounding dairy farming and which has a great influence on the situation, on the creation of innovative dairy products is studied in detail. Various factual material enriched the work of forums and specialized regional exhibitions, where representatives of authorities, scientists and specialists of agricultural enterprises could meet, discuss pressing economic issues, fill the mind with fresh information. Today, the formulation of fundamentally new problems of regional development necessitates a deeper scientific justification of the price situation of the dairy market. The comparative review once again States that the main source of well-being of agricultural enterprises is the market, on which the quality of life of the population depends. The final part of the article examines the financial and monetary condition of agricultural enterprises and the development of methods of state support for innovation. What bright and original showed "Milk festival - 2018".

Положительная рецензия представлена Т. Г. Шешуковой, доктором экономических наук, профессором Пермского государственного национального исследовательского университета.

Введение

Теория экономической конъюнктуры развивается как одно из ведущих направлений эволюционной экономики. Исследования представляют собой многогранную призму, грани которой разнообразны. Здесь есть мейнстрим, есть альтернатива ему, а есть попросту с ним не совпадающие течения. Объект исследования существенно различается при переходе от одного ракурса взгляда на эволюционную экономику к другому. Несопоставимые подходы к исследованию сходятся в своей включенности во всеобщий методологический кризис мировой экономической науки, и только их различия способствуют сглаживанию проблем. Современное состояние исследований экономической динамики требует развития теории экономической конъюнктуры и научного обоснования причин экономических подъемов и спадов. Экономическая конъюнктура состоит из множества циклов разной продолжительности и связанных между собой цепочками обратных связей. Решить данные вопросы (ценовая конъюнктура молочно-продуктового рынка) невозможно без рассмотрения экономической динамики как процесса-потока и как кумулятивного процесса. Потоковый процесс, например подъем индексов цен на молочную продукцию, стимулирует материально-технический рост агрохозяйств. И наоборот, развитие кривой жизненного цикла экономического явления

способствует общему оживлению в экономике, толкая вверх индекс цен. Жизненный цикл экономического процесса, в качестве примера которого могут использоваться технологии молочных продуктов агрохозяйств или определенного типа информационно-транспортные системы в ходе производства молока, оказывают оживляющее влияние на молочную отрасль в целом, стимулируя рост цен на молоко-продуктовую продукцию и количества внедряемых инноваций [1]. В то же время развитие потоковых процессов питает своей энергией соответствующие жизненные циклы. Так, рост цен на инновационную молочную продукцию, востребованную рынком, подстегивает производство молока, что, в свою очередь, оказывает влияние на рост потребности в энергоносителях и стимулирует рост цен на них. Внедрение цифровых решений финансово-денежных практик агрохозяйств вызывает к жизни появление новых агрегатов денежной массы и ведет к увеличению количества денежных обращений [2]. Этот рост потоковых процессов поддерживает восходящие тренды жизненных циклов кумулятивных процессов. Но происходит это до определенного предела, до появления ложных или чрезмерно оптимистичных сигналов продолжения развития, когда технологический потенциал жизненного цикла инновации близится к завершению (рис. 1).

ïïûfO год 2Û11 гад 2D12 rt-л 20 Ii год 2014 год 2D1S гад 2й~ёгсд

Производство товарного молока Произ-ПАДОтсф нетоварнфТй мопна — Цена на сырое молоко НДС)

2017 год

|,ф1ЕГ н rp-:-riH31

Рис. 1. Динамика закупочных цен на сырое молоко в Российской Федерации и объемов производства молока за период с 2010 по 2017 год по данным национального союза производителей молока

RlB/kg

Production volume.

2910 Year 2011 Year 2012 Year 2013 Year 2014Year 2015 Year 2016Year 2017 Year

Ц Commercial milk production Production of non-marketable milk Price of raw milk, without VAT

Fig. 1. Dynamics of purchase prices for raw milk in the RF and the volume of milk production for the period from 2010 to 2017

according to the national Union of milk producers

Таким образом, прямые сигналы от кумулятивных процессов к потоковым способствуют росту экономической конъюнктуры, а обратные сигналы от потоковых процессов к кумулятивным поддерживают или сдерживают этот рост. Наглядно видим на следующих примерах. Так, в 2015 году и первой половине 2016 года цена молокочной продукции внутреннего рынка удерживалась от повышения низкой ценой импортируемой молочной продукцией, но уже во второй половине 2016 года происходит изменение ценовой конъюнктуры. Повышательный тренд цен в отношении сырого молока подталкивает вверх индексы цен производителей на молочную продукцию. Рост закупочных цен на сырое молоко в августе - декабре 2016 года позволил агрохозяй-ствам компенсировать повышение себестоимости и сформировать благоприятную конъюнктуру для наращивания производства товарного молока, однако последовавшее повышение себестоимости готовой продукции резко ослабило это конкурентное преимущество в борьбе за спрос с внешними поставщиками. В результате в 2017-2018 годах рынок впервые за долгое время столкнулся со значительным превышением предложения сырого молока над спросом - к концу года профицит составил около 5 % от общего объема производства товарного молока, или ~ 1 млн т при сложившейся в начале года ценовой конъюнктуре. Этот пример позволяет всесторонне рассмотреть экономические циклы и уклады и их количественное выражение, что особенно важно при разработке эволюционной экономической тео-

рии, поскольку именно на ее основе сегодня научным сообществом строятся прогнозы и предлагается стратегия экономического развития [3].

Научное наследие Николая Дмитриевича Кондратьева (1892-1938) и выдвинутые им идеи, признанные во всем мире, на родине ученого подвергались жесткой критике. Но сегодня большинство последователей учения Кондратьева развивают именно данное направление - длинные волны конъюнктуры (рис. 2). Научный интерес подогревает экономический кризис, который сегодня потрясает весь мир. И это неудивительно, поскольку большие циклы конъюнктуры были и до сих пор остаются предметом широкой научной дискуссии. Академик Л. И. Абалкин на открытии I Международной конференции, посвященной памяти Николая Дмитриевича, высказал оригинальную мысль, что некоторые исследователи творчества Кондратьева считают его мировоззрение во многом статистическим [4]. Такое мнение в значительной степени сложилось под влиянием А. Чупрова, и основанием служит подход ученого в исследовании закономерностей общественного развития на широком применении статистической «фактуры» в построении разнообразных моделей, наконец, в особом уважении к факту. Неслучайно Кондратьев пишет о том, что «взгляд на действительность под категорией должного, находящий свое выражение в суждениях ценности, по самому существу пропитан духом активности, духом стремления изменить действительность. Ценность любой подлинно научной теории - в ее способно-

Рис. 2. Студенты и ученые Пермских вузов на круглом столе «Вековые циклы эволюции российских деревень», посвященном 110-летнему юбилею Н. Д. Кондратьева, в рамках программы публичных чтений лекций по экономике в центральной

библиотеке им. М. Горького

Fig. 2. Students and scientists of Perm universities at the round table "Age-old cycles of evolution of Russian villages" dedicated to the 110th anniversary of N. D. Kondratiev in the framework of the program of public lectures on Economic in the central library named after M. Gorky

сти к развитию и самообогащению, в ее возможности интегрировать новые знания» [5]. Всеми этими качествами и обладает теория больших циклов Н. Д. Кондратьева. Это говорит о том, что окончательная точка в теории экономической эволюции и ценовой конъюнктуры еще не поставлена [6]. Строя планы на XXI век, следует учесть опасность превращения серьезных разработок в дань моде, девальвации самих понятий переходных процессов. По мнению академика Л. А. Абалкина, еще не подведены с научной точки зрения итоги XX в., чтобы прогнозировать события XXI в.

Цель и методика исследований Проведение сравнительного обзора ценовой конъюнктуры молочно-продуктового рынка Пермского края является целью данной работы. Предметом исследования стали агрохозяйства края (или «сельскохозяйственные организации», куда входят производственные кооперативы, закрытые и открытые акционерные общества, государственные предприятия, общества с ограниченной ответственностью, подсобные хозяйства несельскохозяйственных учреждений, личные приусадебные хозяйства, дачи и другие хозяйства населения), занимающиеся производством, переработкой и сбытом молока. Период «полевых» работ - с 2014 по 2018 год. Данное изучение велось с использованием системного подхода.

Результаты исследований Теоритическая изученность ценовой конъюнктуры молочно-продуктового рынка, как некой единой системы, с нашей точки зрения, пока недостаточна. Данное обстоятельство заставляет всех нас снова

изучить наследия Н. Д. Кондратьева с применением современных технологий. В настоящее время широко известны работы российских ученых, таких как С. Глазьев, В. Рязанов, В. Клинов, А. Коротаев,

A. Крылатых, В. Панин, В. Дементьев, С. Малков,

B. Никонов, С. Румянцева, Г. Шмелев. В Приуральском крае не без успеха над данной проблематикой работает Т. Захарченко под руководством профессора Ф. З. Мичуриной и многие другие. Научное наследие ученого в области длинных волн конъюнктуры развивают за рубежом. Мировую известность получили ученые из США И. Валлерстайн, В. Томпсон, из Англии - К. Перес, из Германии - Э. Хенделер, из Италии - Ч. Маркетти, из Португалии - Т. Девезас, из Японии - М. Хироока, из Киргизии - А. Акаев. Однако к настоящему времени не сформирован достаточный теоретический базис для эмпирического изучения ценовой конъюнктуры в системном видении этого процесса [7]. Как показывают «полевые» изыскания, именно правильные ценовые решения, научно обоснованные, позволяют агрохозяйствам выжить в условиях жестокой борьбы за покупателя, а выявление ценовой конъюнктуры на молочно-про-дуктовом рынке помогают им в этом деле. Эффективно проводить ценовой мониторинг позволяют современные электронно-цифровые технологии. Сегодня невозможно провести качественное исследование без использования интернет-инструментов. «Пульс Цен» является одним из них.

Прайс-агрегатор - это дополнительный информационный ресурс, направленный на оптимизацию сбора данных и мониторинга цен для специалистов

Рис. 3. Совместная работа ученых-экономистов Пермского ГАТУ и специалистов интернет-площадки «Пульс Цен»

по мониторингу ценовой конъюнктуры на молочно-продуктовом рынке Пермского края Fig. 3. Joint work of scientists and economists of the Perm SATU and specialists of the Internet platform "Pulse of Prices" to monitor

the price situation in the dairy market of the Perm region 76 avu.usaca.ru

Таблица 1 Table 1

Потребление молока и молокопродуктов (на душу Consumption of milk and dairy products

населения в год, кг) по данным Росстата (per capita per year, kg) according to Rosstat

2010 2013 2014 2015 2016 2017

Российская Федерация 247 248 244 239 236 231

ПФО 285 281 277 272 270 266

Республика Башкортостан 332 312 315 316 313 300

Республика Марий Эл 300 269 270 252 245 238

Республика Мордовия 293 291 277 252 253 250

Республика Татарстан 368 364 364 362 362 362

Удмуртская Республика 265 267 268 266 266 266

Чувашская Республика 254 259 256 256 256 253

Пермский край 227 233 232 233 233 230

Кировская область 280 294 283 275 275 265

Нижегородская область 235 249 248 241 239 235

Оренбургская область 309 308 309 306 304 303

Пензенская область 275 229 214 205 200 200

Самарская область 240 242 242 243 242 243

Саратовская область 311 284 263 247 231 231

Ульяновская область 223 240 230 209 207 204

2010 2013 2014 2015 2016 2017

Russian Federation 247 248 244 239 236 231

PFD 285 281 277 272 270 266

Republic of Bashkortostan 332 312 315 316 313 300

Republic of Mari El 300 269 270 252 245 238

Republic of Mordovia 293 291 277 252 253 250

Republic of Tatarstan 368 364 364 362 362 362

Udmurt Republic 265 267 268 266 266 266

Chuvash Republic 254 259 256 256 256 253

Perm region 227 233 232 233 233 230

Kirov region 280 294 283 275 275 265

Nizhny Novgorod region 235 249 248 241 239 235

Orenburg region 309 308 309 306 304 303

Penza region 275 229 214 205 200 200

Samara region 240 242 242 243 242 243

Saratov region 311 284 263 247 231 231

Ulyanovsk region 223 240 230 209 207 204

агрохозяйств и ученых экономистов. Они располагают ценовыми данными об ассортименте мо-лочно-продуктового рынка. Целью «Пульса Цен» является выгодное предложение потенциальному покупателю, а ученым - исследование «живых» цен (рис. 3). То есть прайс-агрегатор выступает в качестве огромной продуктовой площадки, виртуального рынка, где собирается информация о ценах. Принцип работы предельно прост. От различных интернет-площадок собираются все необходимые сведения о молочной продукции, их ценовой составляющей, доступности. Прайс-агрегатор - выгодный инструмент для генерации высококонверсионного трафика. Сервер подойдет для абсолютно разного объема продаж. Но разные площадки предлагают различные условия. Для научных изысканий наиболее приемлемой является интернет-площадка «Пульс Цен» [8]. Ценовой электронный мониторинг рынка определяет его участников, одни из которых стремятся к увеличению объема продаж за счет снижения цен, а другие повышают за счет арсенала эффективных неценовых метод стимулирования сбыта, например, развитие агродеревни «Степаново городище» (ООО «ВЕЛИКОЛЕНСКОЕ») и проведение массовых мероприятий в рамках концепции «Сельский туризм» [9]. Весь фактический материал перепроверялся на местах и обогащался новыми данными. «Полевые» наблюдения легли в основу данного обзора. Период «полевых» работ длился с открытия агродеревни «Степаново городище» в 2014 году и закончился в 2018 году деловыми мероприятиями регионального форума «АгроФЕСТ» и «Краевого молочного фестиваля». Преимуществом «полевых» изысканий оказалась возможность потрогать «живые» цены молочной продукции и увидеть средне-avu.usaca.ru

срочную динамику молочно-продуктового рынка в крае. Здесь же можно было обсудить спорные экономические решения и услышать пожелания от руководителей и специалистов агрохозяйств - крупнейших производителей и сбытчиков молокоемкой продукции: ООО «Нива», ООО «Русь», ООО Агрофирма «Труд», ООО «Ширья», ООО Агрофирма «Победа», ООО АП «Заря Путина», ООО «Ключи», ООО «Агросепыч», ООО «Нива», ООО «ВЕЛИ-КОЛЕНСКОЕ», ООО «Нытвенский маслозавод», ООО «Юговской комбинат молочных продуктов», ООО ТК «Созвездие» ОАО «Кунгурский молоко комбинат», ООО «ВЕМОЛ», ООО «Маско», ЗАО «МОЛОКО». Особое внимание в обсуждениях уделялось ценовой конъюнктуре молочно-продуктового рынка в контрольных 2014 и 2018 годах. [10]. В Пермском крае более 30 % продовольственной корзины (стоимостная оценка) приходится на молочные продукты, но потребление, по данным Всероссийской сельскохозяйственной переписи 2016 года, постоянно снижается (табл. 1).

Независимое исследование национальным союзом производителей молока (СОЮЗМОЛОКО) показало, что уровень потребления молочной продукции в 1990 году составлял 387 кг/чел/год при рекомендуемой норме потребления 335 кг/чел/год (приказ Минздравсоцразвития Российской Федерации от 02.08.2010 № 593н), а в 2017 году средний уровень потребления сократился до 231 кг/чел/год. В Пермском крае составляет 230 кг/чел/год.

Освободиться от зависимости импортной продукции молочно-продуктовому рынку Пермского края позволили организационно-экономические мероприятия августа 2014 года [11]. Агрохозяйства быстро нарастили объемы производства. Темп был

руб/кг 27

25 23 21 19 17

15

13

январь февраль март апрель _ май т июнь шоль авг>ст сентябрь октябрь ноябрь декабрь

Рис. 4. Кривая снижения в 2018 году закупочной цены на молоко сырое по данным СОЮЗМОЛОКО

RUB/kg

27

25

23

21

19

17 -

15

^ January February March

April

August September October November December

Fig. 4. Curve of decline in the 2018 purchase price of raw milk according to SOYUZMOLOKO

впечатляющим. В образовавшуюся нишу «хлынул поток» отечественного молока, но скоро драйвер роста был исчерпан. Уже к концу 2015 году наступило насыщение. В условиях девальвации национальной валюты себестоимость производства молока в 2014-2016 годах выросла, что не замедлило отразиться на ценах. Сложная ситуация в экономике привела к снижению покупательной активности населения [12]. Последовал провал потребительского спроса на качественную продукцию, а увеличение импортных поставок более дешевой молочной продукции в первой половине 2016 года привело к снижению темпов наращивания производства краевых молокоемких продуктов. На молочно-продуктовом рынке края появились совершенно новые иностранные партнеры - Иран, Южная Америка, Турция. Государству пришлось активно вмешаться в проблемы молочной отрасли [13]. Усилия по стимулированию потребления молокопродуктов и облегчению работы агрохозяйств дали результаты. Появились инвестиции в разработки и продвижение инновационных агропроектов, что послужило импульсом технологической модернизации отрасли, повлекший

снижение себестоимости производства и повышению ценовой конкурентоспособности продукции в сравнении с импортной [14]. В 2018 году закупочные цены на сырое молоко снизились (рис. 4).

Ценовая конъюнктура молочно-продуктового рынка стала оказывать влияние на жизнедеятельность агрохозяйств, на кумулятивные процессы. Последовал рост материального потенциала и молоко-продуктовых запасов, например, сухого молока и сливок до 40 %, а сыра и сырных продуктов до 14 %. Кроме того, рост розничных цен на молокопродукты и снижение покупательной способности населения в 2017-2018 годах ограничивают потребительский спрос на молоко, что ведет к снижению рентабельности и не позволяет формировать баланс спроса и предложения. Без использования агрегированных показателей исследование ценовой конъюнктуры становится невыполнимой задачей. Эти показатели по сути своей являются индексами. Однако не каждый показатель может выступать в качестве индекса экономической конъюнктуры. Он должен тесно коррелировать с другими показателями конъюнктуры, а значит, его изменения должны отражать измене-

Табл. 2

Себестоимость молочной продукции ООО «ВЕМОЛ», тыс. руб.

Table 2

The cost of dairy products of LLC "VEMOL", ths. rubles

Показатель Indicator 2016 г. 2016 2017 г. 2017 Изменение 2017 к 2016 г., ± Change 2017 to 2016, ± Изменение 2017 г. к 2016 г., % Change 2017 to 2016, %

Молочная продукция Dairy products 625 500 726 840 101 340 116,2

Розничная продажа Retail sale 40 924 54 633 13 709 133,5

Оптовая продажа Wholesale trade 6578 6584 6 100,1

Расходы по столовой Spending on dining 1237 1898 661 153,4

Итого себестоимость Total cost 674 239 789 955 115 716 117,2

Таблица 3

Исследование себестоимости молочной продукции по элементам затрат ООО «ВЕМОЛ», тыс. руб.

Table 3

A study of the cost of dairy products by cost components LLC "VEMOL", ths. rubles

Показатель Indicator 2016 г. 2016 2017 г. 2017 Изменение 2017 к 2016 г., ± Change 2017 to 2016, ± Изменение 2017 г. к 2016 г., % Change 2017 to 2016, %

Материальные затраты Material costs 504 123 596 845 92 722 118,4

Затраты на оплату труда The cost of labor 121 412 134 123 12 711 110,5

Отчисления на социальные нужды Social contributions 29 428 31 300 1872 106,4

Амортизация основных средств Depreciation of fixed assets 17 753 26 057 8304 146,8

Прочие затраты Other costs 1523 1630 107 107,0

Итого себестоимость Total cost 674 239 789 955 115 716 117,2

ния и других показателей. На формирование этих показателей должны оказывать влияние основные конъюнктурообразующие факторы. Этим условиям отвечают только два показателя - цена и объём продаж на рынке. Именно они и являются основой для формирования различного рода индексов [15]. В начале ХХ века в Конъюнктурном институте, которым руководил Н. Д. Кондратьев, проводились многочисленные исследования экономической конъюнктуры, причём основой этих исследований выступали ценовые индексы. Как вспоминали сотрудники института, в качестве индексов даже выступали средние арифметические значения цен: например, имеем 2 товара; один, хлеб, вздорожал за исследуемый период в два раза, а другой, ситец, в 3 раза. Цена хлеба составит 200 %, а ситца - 300 %. Всякая средняя из этих двух чисел будет их индексом. Даже в начале прошлого века экономический смысл таких индексов не выдерживал никакой критики, их использовали при предварительных расчётах. Для учёта важных товаров вводились весовые коэффициенты, одним из которых выступал объём продаж. В настоящее время теория индексов является разработанным разделом экономической статистики. В со-

ответствии с его положениями формулу индексов используют в исследованиях ценовой конъюнктуры. Эти индексы обобщают огромное число показателей цен, сумму стоимостей молочно-продуктовой продукции при разных ценах при неизменности прочих условий [16].

Обзор ценовой конъюнктуры был бы неполным без детального экономического исследования лидеров. Одним из таких является ООО «ВЕМОЛ». Агрохозяйство занимает 12,2 % молочно-про-дуктового рынка и является единственным в крае производителем сухого молока. Из таблицы 2 видно, что себестоимость продаж увеличивается на 115 716 тыс. руб., или на 17,2 %. Это связано с ростом затрат на переработку молочной продукции на 101 340 тыс. руб., или на 16,2 %, на розничную продажу - на 13 709 тыс. руб., или на 33,5 %, на оптовую продажу - на 6 тыс. руб., или на 0,1 %, на расходы по столовой - на 661 тыс. руб., или на 53,4 %. На рост затрат негативно реагируют цены на молочную продукцию. Наибольшая доля затрат приходится на переработку молочной продукции. Низкая платежеспособность населения сдерживает рост цен. В 2018 году наступил провал потребительского

спроса, а увеличение уровня производства товарного молока привело к профициту и затовариванию, который, в свою очередь, повлек снижение цен на сырое молоко.

Материальные затраты увеличиваются на 92 722 тыс. руб. или на 18,4 %, затраты на оплату труда - на 12 711 тыс. руб., или на 10,5 %, отчисления на социальные нужды - на 1872 тыс. руб., или на 6,4 %, амортизация основных средств - на 8304 тыс. руб., или на 46,8 %, прочие затраты - на 107 тыс. руб., или на 7 %. Общий рост затрат на производство продукции составит 17,2 %. Но в целом экономическая деятельность агрохозяйства «ВЕМОЛ» развивается успешно, хотя затраты на производство продукции требуют снижения (табл. 3).

Сегодня ООО «ВЕМОЛ» на молочно-продук-товом рынке края - успешное агрохозяйство, завоевавшее доверие потребителей своей качественной и вкусной молочной продукцией. Для дальнейшего развития руководство агрохозяйства выбрало стратегию на разработку инновационных продуктов и оптимизацию ассортимента продукции. При этом осуществляются другие мелкие инновации, тесно связанные с уже внедренными товарами и реализа-

Финансовое состояние (балл) 2

цией их потребителям, лояльно настроенным по отношению к данному производителю и его торговым маркам. Управление затратами агрохозяйств влияет на ценовую конъюнктуру и на сегодняшний день не только актуально, но также и необходимо, поскольку ведет к увеличению уровня конкурентоспособности молочной продукции, улучшению качества при одновременном уменьшении себестоимости и улучшении имиджа агрохозяйства [17].

Более глубокому пониманию ценовой конъюнктуры молочно-продуктового рынка способствует изучение бухгалтерского баланса и отчета о финансовых результатах другого лидера молоко-продуктового рынка Пермского края - ООО «ВЕЛИКО-ЛЕНСКОЕ». Основным видом деятельности агро-хозяйства является производство и сбыт молочной продукции. Сравним ключевые финансово-денежные показатели агрохозяйства со среднестатистическими значениями данных показателей молочной отрасли, представленной Росстатом. При расчете среднеотраслевых данных учитывались агрохозяй-ства, величина активов которых составляет более 10 тыс. рублей, а выручка за год превышает 100 тыс. рублей (рис. 5).

Год

2012

2013

2014

2015

2016

2017

Рис. 5. Эволюция финансово-денежного состояния производителя молочной продукции ООО «ВЕЛИКОЛЕНСКОЕ» (график изменения итоговой сравнительной оценки финансово-денежного состояния агрохозяйства за последние годы; расчеты выполнены компьютеризированным способом с использованием программного обеспечения и методики, разработанной

консультационной финансово-аналитической компанией «Анкон»)

Financial condition (score) 2

ОТЛИЧИМ

плохо*

-2

Year 2012 2013 2014 2015 2016 2017

Fig. 5. The Evolution of the financial and monetary condition of the dairy producer LLC "VELIKOLENSKOE" (schedule changes the final comparative evaluation of financial condition of agricultural enterprises in recent years; the calculations are performed using a computerized method with the use of the software and methodologies developed by consulting a financial-analytical company "Ankon"

По результатам сравнения каждого из девяти ключевых показателей с медианным значением был сделан вывод качества финансово-денежного состояния агрохозяйства. Установлено, что на 2017 год состояние ООО «ВЕЛИКОЛЕНСКОЕ» не лучше финансово-денежного состояния половины других агрохозяйств, занимающихся производством молочной продукции. При этом в 2017 году финансово-денежное состояние агрохозяйства ухудшилось, что вполне ожидаемо, высокие цены снизили потребление молочных продуктов ООО «ВЕЛИКОЛЕН-СКОЕ» в пользу новых соевых молочных продуктов, овсяного и рисового молока. Это повлекло за собой финансово-денежный спад. Для того чтобы агрохо-зяйства могли уверенно работать, от государства, по всей вероятности, требуется (по аналогии с зернохо-зяйствами) молочная интервенция, то есть закупка достаточно большего количества молока, чтобы как-то влиять на рынок [18]. «Полевые» научные изыскания периода 2014 и 2018 годов позволяют оптимистично смотреть в будущее. Ключевым инвестиционным агропроектом Пермского края в области эффективного регулирования внутреннего молочного рынка должен стать молочно-продуктовый экспорт, хотя сегодня он остается более чем скромным. Сохраняется стабильный рост импорта молочной продукции Китаем в условиях недостаточного внутреннего производства и низких запасов. Мировые цены на молочные продукты в 2018 году продолжили рост и оказали огромное влияние на ценовую конъюнктуру молочно-продуктового рынка Пермского края. Но существуют трудности изучения процесса движения цен на мировых рынках. Постоянное колебание цен «сбивает» информацию об уровне «живых» цен. Сегодня на мировую ценовую конъюнктуру влияет выбор потребителей в пользу натуральных молочных продуктов с минимальной обработкой. В 2019 году Пермский край рискует стать настоящим центром холода. Первый в пищевой промышленности специнвестконтракт подписан между краевым правительством и компанией-производителем. Сумма инвестиций - 1 млрд 800 млн рублей. Современное производственное предприятие - производственная площадка «Пермский хладокомбинат «Созвездие», специализирующееся на производстве и реализации мороженого, уже более 50 лет является одним из основных предприятий молокоемких продуктов на Урале. «Пермский хладокомбинат «Созвездие» входит в реестр стран-экспортеров в Китай, Монголию и ЕврАзЭС.

На ценовую конъюнктуру молока в ситуации мирового экономического кризиса влияет спрос на товарное молоко, размеры которого с течением времени только увеличиваются; оскудение продуктового ряда в силу сокращения производства; сниже-

ние ценности денежной единицы. Эти факторы все вместе и каждый в отдельности являются по теории Кондратьева факторами повышательного движения цен. Ясно также, что повышение цен должно служить показателем, с одной стороны, вздорожания молочной продукции, с другой - обесценения денег. На отдельных территориях ожидается различные степени повышения цен, так как в различной полноте даны упомянутые факторы движения цен. Из обзора ценовой конъюнктуры, сделанные Н. Д. Кондратьевым еще в начале XX века видно, что индексы движения оптовых цен в отношении к уровню их в 1913 году растут. Повышение цен при глобальных кризисах носит общий характер. Понижение цен в 1914 году является отражением факта перелома конъюнктуры. Но начиная с 1915 года цены всех территорий идут вверх. Наибольшего повышения они достигли, естественно, в странах сильнейшего оскудения и бумажной инфляции в Италии, Франции, а также в Швеции, благодаря сильной хозяйственной зависимости от стран, втянутых в кризис. Н. Д. Кондратьев особо выделил политику компаний в области цен и политику государства по их регулированию. «Плавание» валют приводит к «плаванию» внешнеторговых цен, вызывая их постоянные изменения. Понижение курса валюты страны дает возможность ее экспортерам получать дополнительную, так называемую валютную прибыль. Снижение курса валюты ведет к росту импортных цен в стране, стимулирует инфляцию и впоследствии повышает издержки производства. Экспортные цены страны, выраженные в валютах других государств, возрастают, а импортные, выраженные для данной страны, курс валюты которой повышается, ухудшаются. Экономика агро-хозяйств динамична по самому своему существу. Мир хозяйственно-экономических явлений текуч и изменчив. Явления хозяйственной жизни могут иногда быть более или менее устойчивыми и как бы приближаться к статическому состоянию, например, относительная стабильность молочных цен до 2014 года. Но, строго говоря, они никогда не были в таком состоянии, как нет покоя в мире физическом. В жизни существует только динамика явлений, что подтверждается «полевыми» экономическими изысканиями 2014 года и 2018 года. Работа агрохозяйств на рынке подразумевает объективную необходимость изучения ценовой конъюнктуры, основных качественных показателей, состояния и тенденций развития. В современной рыночной экономике, которая характеризуется напряжённой конкурентной борьбой, только то агрохозяйство может рассчитывать на успех, которое следит за ценовой ситуацией на рынке, прогнозирует его конъюнктуру и принимает на этой основе оперативные и правильные решения. Работа «вслепую», без постоянного изучения

рынка, возможна только в условиях плановой экономики. Но и в этом случае агрохозяйство не застраховано от неправильных ценовых решений. Поэтому исследование ценовой конъюнктуры молочно-про-дуктового рынка является неотъемлемой функцией управления агрохозяйствами, работающей в условиях рыночной экономики. Экономическая конъюнктура представляет собой сложную систему, развивающуюся под воздействием множества факторов самой различной природы. Состояние ценовой конъюнктуры даёт агрохозяйствам информацию о том, насколько благоприятной или неблагоприятной является ситуация на рынке, в результате чего руководство агрохозяйства принимает необходимые решения.

На основе исследований ценовой конъюнктуры разрабатываются инвестиционные проекты в агро-хозяйствах с очень большой инновационной составляющей (рис. 6). Сегодня пермские молочники добились исторического максимума по производству молока - 510 тысяч тонн. Этого удалось достичь благодаря реализации инвестиционных инновационных агропроектов. Всего реализован 21 проект на 1,44 млрд рублей, большая их часть - в молочном животноводстве.

Выводы. Рекомендации Ценовая конъюнктура молочных продуктов -наиболее объективный, чуткий и точный валери-стический индикатор рынка. Сравнительный обзор позволяет сделать обоснованный вывод о взаимос-

Виды поддержки

Федеральный бюджет, млн руб.

Субсидирование части процентной ставки по инвестиционные кредитам

Субсидирование части процентной ставки по краткосрочным кредитам

24.0 Щ 0,9 ,7,7

4.5 | 9.1

30.1 Я

Бюджет субъекта РФ, млн руб.

5.21 0,1

10.1 I

2.01 0.5 11,б|

Субсидии на 1 кг 166.6 реализованного товарного 212,7 194.9

230.5

молока 296,6 275,4 ШШ^^Шшт

Субсидии по возмещению части при- q q q q мых понесенных затрат на создание , . ^ (| и модернизацию объектов молочного ' щ ' g^^a^at животноводства 20,0 Щ 105.5 Щ

Субсидии на поддержку 42.6 племенного крупного рогатого скота 53,4 молочного направления' gg3 H 65.0 72,7 S0,0 Г

2014 Г.

Рис. 6. Виды государственной поддержки молочной отрасли в 2014-2016 гг. по Пермскому краю

Federal budget. Budget of a constituent entity of the RI\

Type of support in. RUB in. RUB

Subsidizing part of the interest rate on investment loans 24.8 И 0,9 17,7 i 10,11

Subsidizing part of the interest rate on short-term loans 4.5 | 9.1 30,1 Щ 2.01 0,5 11.61

166.6 Щ 194.9 Щ

Subsidies per 1 kg of sold milk 212,7 гзо.5

296,6 , 275,4 Щ

Subsidies for reimbursement of direct costs incurred for the creation and modernization of dairy farming facilities 0,0 0,0 20.0  0,0 0,0 105,5 j^^^S

Subsidies to support dairy breeding cattle 43.6 Щ 53,4 68.3 Я 65.8 72,7  50.0 Я

H 20)4 Щ 501fi В 20,6

Fig. 6. Types of state support for the dairy industry in 2014-2016 in the Perm region

вязи и взаимообусловленности отдельных его ка- ральном округе и на 5 % увеличил объемы производ-

чественных показателей, и даже незначительные ства молока по сравнению с аналогичным периодом

изменения цен приводят к очень заметным и даже прошлого года. «В целом считаю, - сказал губерна-

разрушительным последствиям для молокопроизво- тор края Максим Решетников, - что в регионе сфор-

дящих агрохозяйств, что подтверждается цифрами мирована стабильная систем финансово-денежной

и фактами в процессе изучения ценовой конъюнкту- поддержки сельхозтоваропроизводителей. В этом

ры. Необходимы новые подходы к выстраиванию году на развитие сельского хозяйства направлено

стратегии развития агрохозяйств, в том числе за 2,8 млрд рублей. На трехлетнюю перспективу в кра-

счет совершенствования системы государственной евом бюджете предусмотрено более 6 млрд рублей.

поддержки сельхозтоваропроизводителей. При под- Важно, что, инвестируя в отрасль, мы видим отда-

ведении итогов года в молочной отрасли на совеща- чу» [19]. Ключевым проектом в области эффектив-

нии с сельхозтоваропроизводителями Пермского ного регулирования внутреннего молочного рынка

края 18 декабря 2018 года было отмечено, что регион должен стать экспорт молочной продукции. переместился на третье место в Приволжском феде-

Литература

1. Постановление Правительства РФ от 28 июля 2017 г. № 1632-р «Об утверждении программы «Цифровая экономика Российской Федерации». URL: http://www.government.ru/docs/28653 (дата обращения: 12.12.2018).

2. Предварительные итоги ВСХП 2016 года. 2 т. - М. : ИИЦ «Статистика России», 2017.

3. Michurina F., Latysheva A. Sustainable development problems of ruval areas. Tariff police power supply // Asian Social Science. 2014. Vol. 24. Pp. 18-28.

4. Абалкин Л. Научное наследие Н. Д. Кондратьева и современность. Доклад на Международной научной конференции, посвященной 100-летию со дня рождения Н. Д. Кондратьева. 1992.

5. Алтухов А. России необходима новая аграрная политика // Экономист. 2015. № 8. С. 28-39.

6. Захарченко Т. Исторический подход в исследовании циклов в развитии сельского хозяйства Пермского края // Современные проблемы развития экономики и управления региона в условиях цифровой трансформации: сборник материалов научно-практической конференции. 2018. С. 20-26.

7. Кондратьев Н. Кризисы и прогнозы в свете теории длинных волн. Взгляд из современности / Под ред. Л. Е. Гринина, А. В. Коротаева, В. М. Бондаренко. - М. : Учитель, 2017. - 384 с.

8. Латышева А. Организационно-экономический механизм трансферта инновационных агропроектов // Стратегия развития аграрной сферы экономики: проблемы и пути решения: кол. мнгр. под ред. А. И. Алтухова и др. - Краснодар, 2017. - 703 с.

9. Латышева А. Информационная инфраструктура инновационных агропроектов // Электронный научный журнал «ИТ-портал» № 1 (январь) 2018. URL: http://itportal.ru/science/tech/informatsionnaya-infrastruktura-inn/.

10. Латышева А. Экономика села сегодня (предварительные итоги ВСХП-16) // Аграрный вестник Урала. 2018. № 03 (170). С. 68-73.

11. Мичурина Ф., Захарченко Т. Современная динамика аграрных отношений в Пермском крае // Аграрный вестник Урала. 2013. № 8 (114). С. 55-58.

12. Марковина Е., Мухина И. Экономико-статистический анализ формирования и использования трудовых ресурсов в сельском хозяйстве (по материалам Удмуртской Республики): монография. - Ижевск : Удмуртия, 2010. - 140 с.

13. Петриков А. Об основных направлениях развития аграрной экономической науки (размышления после выборов в РАН) // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2016. № 12. С. 2-4.

14. Пустуев А. Стратегия преодоления кризиса в сельском хозяйстве проблемных регионов. М., 2002. - 120 с.

15. Ширяева С., Латышева А. Цена как ключевой элемент организационно-экономического механизма агро-продовольственного комплекса // Аграрный вестник Урала. 2015. № 3. С. 64-67.

16. Яковец Ю. Школа русского циклизма: истоки, этапы развития, перспективы. - М. : МФК, 1998. - 100 с.

17. Яшманова Л., Латышева А., Разумов А. Всероссийская сельскохозяйственная перепись и устойчивое развитие сельских территорий // Электронный научный журнал «Аграрное образование и наука». 2016. № 3. С. 15.

18. Харрод Р. К теории экономической динамики. Новые выводы экономической теории и их применение в экономической политике // Классики кейнсианства: Т. 1. 2012. С. 119.

19. Новости 19 декабря 2018. URL: www.agro.permkrai.ru (дата обращения: 19.12.2018).

References

1. Resolution of the RF Government of July 28, 2017 No 1632-R "Approval of the program "Digital economy of the Russian Federation". URL: http://www.government.ru/docs/28653.

avu.usaca.ru 83

2. Preliminary results of the aRAC-2016: 2T. - M. : "Statistics of Russia", 2017.

3. Michurina F., Latysheva A. Sustainable development problems of ruval areas. Tariff police power supply // Asian Social Science. 2014. Vol. 24. Pp. 18-28.

4. Abalkin L. Scientific heritage of N. D. Kondratiev and modernity. Report at the International scientific conference dedicated to the 100th anniversary of the birth of N. D. Kondratiev. 1992.

5. Altukhov A. Russia needs a new agricultural policy // Economist. 2015. No. 8. Pp. 28-39.

6. Zakharchenko T. Historical approach in the study of cycles in the development of agriculture of the Perm region // Modern problems of economic development and management of the region in the conditions of digital transformation. - Perm,2018. Pp. 20-26.

7. Kondratyev N. Crises and forecasts in the light of the theory of long waves. The look of modernity / Ed. by L. E. Grinin, A.V. Korotaev, V. M. Bondarenko. - M. : Uchitel, 2017. - 384 p.

8. Latysheva A. Organizational and economic mechanism of transfer of innovative agricultural projects / Strategy of development of the agricultural sector of the economy: problems and solutions: mngr. ed. by A. I. Altukhov [et al.]. - Krasnodar, 2017. - 703 p.

9. Latysheva A. Information infrastructure of innovative agricultural projects // Electronic scientific journal "IT-portal". No. 1 (January) 2018. URL: http://itportal.ru/science/tech/informatsionnaya-infrastruktura-inn/.

10. Latysheva A. Economics of the village today (preliminary results of the aRAC-16) // Agrarian Bulletin of the Urals. No. 3 (170). 2018. Pp. 68-73.

11. Michurina F., Zakharchenko T. The modern dynamics of agricultural relations in the Perm region // Agricultural Bulletin of the Urals. 2013. No. 8 (114). Pp. 55-58.

12. Markovina E., Mukhina I. Economic and statistical analysis of the formation and use of labor resources in agriculture (based on the materials of the Udmurt Republic): mngr. - Izhevsk : Udmurtia, 2010. - 140 p.

13. Petrikov A. On the main directions of development of agricultural economic science // Economy of agricultural and processing enterprises. 2016. No. 12. Pp. 2-4.

14. Pustuev A. Strategy to overcome the crisis in agriculture in the regions. - M., 2002. - 120 p.

15. Shiryaeva S., Latysheva A. Price as a key element of the organizational and economic mechanism of the agro-food complex // Agrarian Bulletin of the Urals. 2015. No. 3. Pp. 64-67.

16. Yakovets Yu. School of Russian cyclism: origins, stages of development, prospects. - M. : MFC, 1998. - 100 p.

17. Yashmanova L., Latysheva A., Razumov A. I. All-Russian agricultural census and sustainable development of rural territories // Electronic science journal "Agricultural education and science". 2016. No. 3. P. 15

18. Harrod R. On the theory of economic dynamics. New conclusions of economic theory and their application in economic policy // Classics of Keynesianism: Vol. 1. P. 119.

19. News 19 December 2018. URL: www.agro.permkrai.ru (access date:19.12.2018).