ПЕЧЬ

1. Печь (1), содержащая камеру (2) для приготовления пищи, в которой выполняется процесс приготовления пищи, нагреватель (3), обеспечивающий приготовление пищи, помещенной в камеру (2), термостат (7), который управляет работой нагревателя (3), и управляющий узел (4), который обеспечивает выполнение процесса приготовления пищи по меньшей мере в три фазы, которыми являются первая фаза, вторая фаза и третья фаза от начала до конца процесса приготовления пищи, который на первой фазе осуществляется при первой температуре (Т1), определяемой пользователем в начале процесса приготовления для продолжительности (t1) первой фазы, на второй фазе осуществляется при второй температуре (Т2), более низкой, чем первая температура (Т1) и определяемой пользователем для продолжительности (t2) второй фазы, и на третьей фазе осуществляется при третьей температуре (Т3) для продолжительности (t3) третьей фазы,
отличающаяся тем, что управляющее устройство (4) принимает решение о переходе с первой фазы на вторую фазу и/или со второй фазы на третью фазу в соответствии с разницей (Dt1, Dt2) между временем последовательных циклов включения/выключения нагревателя (3).
2. Печь по п.1, отличающаяся тем, что управляющий узел (4) определяет максимальную продолжительность (t1max) первой фазы в начале процесса приготовления пищи, и когда разница (Dt1) между временем последовательных циклов включения/выключения нагревателя (3) станет по меньшей мере равной критическому времени (tk1), заранее определенному производителем, завершает первую фазу (t1), не дожидаясь достижения максимальной продолжительности (t1max) первой фазы, и переходит с первой фазы на вторую фазу.
3. Печь по п.1 или 2, отличающаяся тем, что управляющий узел (4), определяет продолжительность (t2) второй фазы в зависимости от температуры (Т1) в начале процесса приготовления пищи, и отключает нагреватель (3) до окончания продолжительности (t2) второй фазы и переходит на третью фазу в конце второй фазы (t2), когда разница (Dt2) между временем последовательных циклов включения/выключения нагревателя станет по меньшей мере равной второму критическому времени (tr2), заранее определенному производителем.
4. Печь по п.1 или 2, отличающаяся тем, что управляющий узел (4) уменьшает продолжительность (t1) первой фазы.
5. Печь по п.1, отличающаяся тем, что управляющий узел (4) увеличивает общее время, в течение которого нагреватель (3) остается выключенным, на протяжении (t2) второй фазы.
6. Печь по п.1, отличающаяся тем, что управляющий узел (4) рассчитывает вторую температуру (Т2) и третью температуру (Т3) посредством функций, зависящих от первой температуры (Т1), полученных производителем экспериментальным путем.
7. Печь по п.1, отличающаяся тем, что управляющий узел (4) рассчитывает максимальную продолжительность (t1max) первой фазы и продолжительность (t2) второй фазы посредством функций, зависящих от первой температуры (Т1), полученных производителем экспериментальным путем.
8. Печь по п.1, содержащая дверцу (5), обеспечивающую доступ в камеру (2) приготовления пищи, выключатель (6), расположенный на передней грани камеры (2) приготовления пищи, передающий сигнал на управляющий узел (4), когда дверца (5) закрыта, и отличающаяся тем, что управляющий узел (4) начинает выполнение первой фазы (t1), когда будет получен сигнал от выключателя (6).