Оболочка для колбасных изделий

Полезная модель относится к упаковкам, которые используются при производстве колбасных изделий, а именно к оболочкам для колбасных изделий.
Колбасные оболочки являются как упаковкой для хранения колбасных изделий и защиты их от внешних воздействий, так и частью технологического процесса для придания изделию соответствующей рельефной формы.
Обвязка готового колбасного изделия позволяет снять внутреннее давление на оболочку со стороны пищевого продукта при ее заполнении, и, таким образом, уменьшить риск разрушения оболочки при дальнейшей обработке колбасного изделия.
В настоящее время использование колбасной оболочки имеет еще и декоративный характер.
Известны различные конструктивные решения оболочек для колбасных изделий, на наружной поверхности которых размещена сетка, состоящая из пересекающихся нитей, образующих ячеистую структуру сетки (например, описанные в патенте Японии №2245161, МПК А22С 13/00, публикация 1990 г.; патенте Украины №19029, МПК А22С 13/00, публикация 2006 г.).
Известна оболочка для колбасных изделий, на наружной поверхности которой размещена сетка, состоящая из пересекающихся элементов, образующих ячеистую структуру сетки в виде продольно и поперечно расположенных рядов трехсторонних, четырехсторонних и шестисторонних ячеек (патент РФ №121425, МПК А22С 13/00, публикация 2012 г.).
Известна оболочка для колбасных изделий, на наружной поверхности которой размещена сетка, ячеистая структура которой образована группой продольно расположенных по всей длине сетки элементов, сходящихся и расходящихся между собой на определенных участках сетки с образованием ячеек, каждая из которых образована в форме шестигранника (патент Германии DE 2925600, А22С 13/00, публикация 1981 г. - ближайший аналог).
Задачей создания настоящей полезной модели является расширение арсенала технических средств, используемых при производстве колбасных изделий, а именно в производстве оболочек для колбасных изделий.
Получаемый технический результат заключается в реализации указанного назначения.
Сущность предлагаемой полезной модели заключается в следующем.
Оболочка для колбасных изделий содержит трубчатую основу, на наружной поверхности которой размещена сетка, состоящая из продольно расположенных относительно оси оболочки элементов, попарно сходящихся и расходящихся между собой с образованием двойных ячеек шестигранной конфигурации.
Продольно расположенные относительно оси оболочки стороны каждой ячейки образованы провязыванием между собой элементов, составляющих пары, участвующие в образовании близлежащих ячеек сетки.
Элементы, образующие ячейки сетки, могут быть выполнены из шнура, или из жгута, или из веревки, или из шпагата.
Элементы, образующие ячейки сетки, могут быть выполнены из натуральных, или химических, или синтетических, или искусственных нитей, или из их сочетаний.
Элементы, образующие ячеистую структуру сетки, могут быть выполнены с разной цветовой окраской.
Элементы, образующие ячейки сетки, закреплены на наружной поверхности трубчатой основы посредством клеевого соединения.
Трубчатая основа может быть выполнена из натурального материала, или искусственного пленочного материала, или текстильного материала.
На чертеже схематично представлен фрагмент оболочки для колбасных изделий.
Оболочка для колбасных изделий содержит трубчатую основу (1), на наружной поверхности (2) которой размещена сетка, состоящая из продольно расположенных относительно оси оболочки элементов (3), (4) и (5), (6), попарно сходящихся и расходящихся между собой с образованием двойных ячеек (7) шестигранной конфигурации.
Каждая образованная ячейка сетки состоит из двух вставленных один в другой шестигранников с взаимно параллельными сторонами.
Продольно расположенные относительно оси оболочки стороны (8) каждой ячейки образованы провязыванием между собой элементов (3), (4) и (5), (6), которые составляют пары, участвующие в образовании близлежащих ячеек сетки.
Все элементы, образующие ячеистую структуру сетки, имеют вязаную петельную структуру и могут быть выполнены из натуральных или химических или синтетических или искусственных нитей или из их сочетаний.
Элементы сетки могут быть выполнены из шнура, или из жгута, или из веревки, или из шпагата.
Элементы, образующие ячеистую структуру сетки, могут быть выполнены с разной цветовой окраской.
Для получения предложенной колбасной оболочки, трубчатая основа которой может быть выполнена из натурального материала, или искусственного пленочного материала, или текстильного материала, вдоль трубчатой основы оболочки в ее надутом состоянии натягивают сетку и фиксируют ее соединение с оболочкой посредством клея. При этом в процессе натягивания сетки на оболочку, имеющую больший диаметр, чем диаметр сетки, происходит натяжение нитей, образующих продольные и поперечные элементы. При набивании такой оболочки колбасной массой оболочка растягивается и части оболочки под воздействием давления набивки выступают из участков, ограничивающих ячейки сетки, образуя выпуклые поверхности определенной формы, что придает колбасному изделию с предложенной оболочкой оригинальный внешний вид.
Предложенная конструкция обвязанной оболочки позволяет расширить арсенал технических средств, используемых при производстве колбасных изделий, а именно в производстве оболочек для колбасных изделий.
Несмотря на то, что настоящая полезная модель описывается на представленном примере, возможны различные модификации, не противоречащие основным принципам полезной модели. Поэтому настоящую полезную модель следует рассматривать как относящуюся к любым подобным модификациям в пределах существа полезной модели.