СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ КРАСЯЩЕ-ВКУСОАРОМАТИЧЕСКОЙ ОСНОВЫ ДЛЯ КРЕПКИХ НАПИТКОВ

3
3
Способ получения красяще-вкусоароматической основы для крепких напитков, характеризующийся тем, что смешивают 65-96,6%-ный спиртовой экстракт древесины дуба с содержанием ароматобразующих веществ 40-1000 мг/дм и фенольных веществ 600-2500 мг/дм и карамельный колер с содержанием сухих веществ 55-70% в количестве, обеспечивающем соотношение массы ароматобразующих и фенольных веществ к массе сухих веществ колера 0,003-0,09:0,007-0,23:1, фильтруют смесь и концентрируют до массовой доли сухих веществ 60,0-68,5%.