Ообоснование сроков ручной и механизированной уборки капусты белокочанной

ISSN 0131-5226. Сборник научных трудов.

ГНУ СЗНИИМЭСХРоссельхозакадемии. 2010. Вып. 82.

УДК 651.366

В.А. БОЛЬШУНОВ, канд. с.-х. наук; О.В. БЕЛОВ ООБОСНОВАНИЕ СРОКОВ РУЧНОЙ

И МЕХАНИЗИРОВАННОЙ УБОРКИ КАПУСТЫ БЕЛОКОЧАННОЙ

Приведены результаты исследований с целью определения оптимальных сроков уборки капусты белокочанной ручным и механизированным способом в Ленинградской области.

Северо-Запад Российской Федерации - район достаточного и кратковременного избыточного увлажнения. Влагообеспеченность вегетационного периода составляет 110-180% от оптимальной потребности капусты белокочанной. Переувлажнение на суглинистых почвах наблюдается каждые 5-7 лет из 10, на супесчаных - каждые 2-3 года из 10. Переувлажнение почв происходит не только весной, после снеготаяния, но и летом, в период ливневых и обложных дождей большой интенсивности, а также осенью, во время длительных осадков малой интенсивности. Вероятность переувлажнения почв в августе составляет 4-21%, в сентябре 4-20%, в октябре 6-45%, в ноябре - 16-57% [1].

Изменение условий внешней среды во времени и пространстве носит вероятностный характер и не поддается точному прогнозированию, в то же время оказывает существенное влияние на жизнедеятельность растений, почвы, продуктивность капусты белокочанной. С целью определения проектируемых сроков уборки урожая капусты белокочанной исследовали динамику накопления массы кочана (табл. 1). В благоприятных условиях вегетационного периода среднепоздний сорт «Русиновка» к 5 сентября сформировал массу кочана до 3 кг (среднее значение) или 90,9% массы от полной технической спелости. За последние 20 дней сентября прибавка урожая составила 9,1%. Позднеспелый сорт «Харьковская зимняя» к 5 сентября обеспечил массу кочана лишь 65,4% урожая.

63

Технологии и технические средства механизированного производства продукции растениеводства и животноводства.

Таблица 1

Динамика накопления массы кочана капусты белокочанной

Группировка сортов и гибридов Дата уборки урожая Средняя масса кочана Плотность кочана, г/см3

кг % к окончанию уборки урожая

5.09 2,0 62,0 0,7

Сорта и гибриды 15.09 2,2 86,2 0,82

средних сроков 25.09 2,5 88,5 0,84

созревания 5.10 2,9 98,0 0,88

5.09 1,9 67,8 0,72

Сорта и гибриды 15.09 2,5 89,3 0,86

среднепоздних 25.09 2,7 91,0 0,92

сроков созревания 5.10 2,8 98,7 0,94

5.09 2,3 65,7 0,88

Сорта и гибриды 15.09 2,7 77,1 0,93

позднеспелых сро- 25.09 3,2 91,1 1,19

ков созревания 5.10 3,7 95,0 1,25

Полная техническая спелость у сорта «Русиновка» отмечена 12 сентября, у сорта «Харьковская зимняя» - 25 сентября. У сортов «Амагер» и «Белорусская 455» максимальный прирост массы кочана с 5 по 15 сентября достиг 2,5 кг (89,3 и 86,2% от кочанной массы). В дальнейшем развитии растений прибавка массы урожая снизилась и в последующие 20 дней (до 5 октября) она составила 10,7 и 13,8%. У позднего сорта «Бевама» период нарастания урожая был более продолжительным, и к 15 сентября сформировалось 73,7% от конечной массы урожая, а к 25 сентября - 83,3%.

В условиях неблагоприятных погодных условий в сентябре у сорта «Амагер 611» за 20 дней сентября масса кочана увеличилась лишь на 3,6%, у сорта «Харьковская зимняя» - на 8,3%, а техническая спелость отмечена 30 сентября и 10 октября. Таким образом, накопление урожая у среднеспелых и позднеспелых сортов после наступления фазы полной технической (потребительской) спелости продолжается при благоприятных условиях и достигает 9,1-13,8%. Этими обстоятельствами объясняется растянутость сроков уборки. Обоснованным

64

ISSN 0131-5226. Сборник научных трудов.

ГНУ СЗНИИМЭСХРоссельхозакадемии. 2010. Вып. 82.

сроком ручной уборки следует считать наступление полной технической спелости урожая [2].

С целью определения возможных сроков уборки урожая капусты белокочанной машинами определяли влажность почв (табл. 2). Установлено, для суглинистых почв липкопластичное состояние наблюдалось при запасах продуктивной влаги в слое 0-20 см 50 мм и более. Многолетние исследования позволяют считать переувлажненными почвы с влагозапасом более 48 мм [3].

Таблица 2

Влажность почвы при выращивании капусты белокочанной

Дата взятия образцов Влажность в % к массе сухой почвы в слое Влажность в % от ПВ в слое 0-20 см Запасы продуктивной влаги, мм в слое 0-20 см

0-10 см 10-20 см 20-30 см

15.09 29,2 30,1 29,6 59 45

25.09 28,2 28,7 28,4 56 42

28.09 28,8 29,6 29,2 58 45

10.10 34,3 36,5 35,4 70 58

Полученные результаты позволили вычислить вероятность переувлажнения почвы в осенний период в Ленинградской области Вероятность (%) переувлажнения (более 50 мм продуктивной влаги) пахотного слоя почвы (0-20 см) под капустой белокочанной в Ленинградской области (средние данные за 15 лет наблюдений) приведена ниже.

Сентябрь: Октябрь:

I декада ..18 I декада.. ...23

II декада.... .18 II декада.. .28

III декада .. ...18 III декада . ...30

Вероятность переувлажнения почвы во второй и третьей декадах октября превышает допустимый предел 20% и составляет 27-28%. Таким образом, проектирование уборки капусты белокочанной в Ленинградской области на вторую и третью декаду октября нецелесообразно [4].

65

Технологии и технические средства механизированного производства продукции растениеводства и животноводства.

Для обеспечения машинной уборки всего объема валового урожая необходимо проектировать сроки уборки на сентябрь и первую декаду октября, при этом увеличить выращивание среднепоздних сортов и гибридов капусты белокочанной, а также использовать гибриды, способные храниться длительные периоды (до марта), с сокращенным периодом вегетации (80-90 дней). К ним относятся гибриды фирмы «Bejo zaden»: «Рамада Fi» - период вегетации 83 дня, «Альфредо Fi» - 84 дня, «Томас F1» - 83 дня, «Перфекта F1» - 85 дней, «Леопольд F1» - 87 дней, «Итон F1» - 95 дней, «Харрикейн F1» - 98 дней [5].

Таким образом, можно сделать вывод, что сроки ручной уборки урожая капусты белокочанной соответствуют биологическим особенностям культуры и определяются началом технической спелости растений. Оптимальный срок механизированной уборки урожая позднеспелых сортов и гибридов - третья декада сентября.

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

1. Кильчевская Л.С. Влажность почв Европейской части СССР / Л.С. Кильчевская. - Л.: Гидрометеоиздат, 1983.

2. Бекетов В.П. Обоснование поточной механизированной уборки капусты / В.П. Бекетов // Вестник сельскохозяйственной науки. -1983 - №11.

3. Разработка новых технологических приемов и технических средств интенсификации процессов возделывания овощей в нечерноземной зоне РСФСР: Отчет о НИР (заключит.) / НПО «Нечерноземаг-ромаш»; рук. Исаев Г.Е.; исполн. Большунов В.А. и др. - Л., 1990. -№ ГР 01860124091. - Инв. № 02870072903.

4. Крутских Б.Н. и др. Технология промышленного производства капусты белокочанной (рекомендации) // Б.Н. Крутских и др. -М.: Россельхозиздат, 1985.

5. Романовский Н.В., Шамонин В.И. Проблемы и перспективы совершенствования машинных технологий производства овощей // Н.В. Романовский, В.И. Шамонин // Технологии и технические средства механизированного производства продукции растениеводства и животноводства: сб. науч. тр. / ГНУ СЗНИИМЭСХ Россельхозакадемии. -Вып. 80. - СПб., 2008. - С. 53-55. ISSN 0131-5226.

Получено 22.11.2010.

66

ISSN 0131-5226. Сборник научных трудов.

ГНУ СЗНИИМЭСХРоссельхозакадемии. 2010. Вып. 82.

V.A. BOLSHUNOV, Cand. Sc (Agriculture); O.V. BELOV

SUBSTANTIATION OF HAND AND MACHINE HARVESTING DATES OF WHITE HEAD CABBAGE

The papers presents investigation results aimed at determining the optimal dates for manual and machine harvesting of white head cabbage.

УДК 635.5:631.234

A. П. МИШАНОВ; А.Е. МАРКОВА, канд. с.-х. наук;

B. Н. СУДАЧЕНКО, канд. техн. наук; ТВ. КОЛЯНОВА

ЭКОЛОГИЧЕСКИ БЕЗОПАСНАЯ ТЕХНОЛОГИЯ ПОДГОТОВКИ ВОДЫ И ПИТАТЕЛЬНЫХ РАСТВОРОВ В ИНТЕНСИВНОЙ СВЕТОКУЛЬТУРЕ

Приведены результаты исследования применения активированных питательных растворов в интенсивной светокультуре. Установлено, что продуктивность салата «Афицион» повышалась по сравнению с вариантом на водопроводной воде, снижались затраты основных элементов питания и воды на создание единицы продукции.

Вопросы подготовки воды, подаваемой в систему полива и приготовления питательных растворов, особенно актуальны при выращивании овощей в интенсивной светокультуре. Для поддержания системы полива и подкормки в чистом состоянии разработаны различные методы очистки воды и грунтов с помощью процессов фильтрации, тепловой пастеризации, ультрафиолетового облучения, обработки системы полива рециклином W1 и W2, периодическим добавлением в раствор 0,0005 - 0,001% перекиси водорода и др. [1, 2].

Однако, в большинстве случаев, многочисленные методы обработки имеют недостатки, связанные с техникой безопасности, с уничтожением полезной микрофлоры в питательном растворе и т.д.

В отличие от известных методов, сущность очистки воды и водных растворов с применением электрохимической активации (ЭХА) состоит в использовании способности избыточной энергии во-

67