Способ повышения продуктивности цыплят-бройлеров
METHOD FOR INCREASING THE PRODUCTIVITY OF BROILER CHICKENS

Изобретение относится к сельскому хозяйству, в частности к птицеводству, и может быть использовано с целью повышения продуктивности цыплят-бройлеров и улучшения качества получаемой продукции.
Известен способ выращивания цыплят-бройлеров с использованием кормовых добавок на основе лактулозы, введение их в рацион привело к более интенсивному росту и повышению продуктивных качеств цыплят-бройлеров за счет оптимизации переваримости и использования питательных веществ корма организмом птицы [1].
Известен способ повышения продуктивности цыплят-бройлеров, который предусматривает введение в рацион цыплят-бройлеров кросса Кобб 500 суспензии хлореллы 5 мл/кг корма и лактулозосодержащей добавки Лактувет-1 (0,4 г/кг живой массы) в возрастной период с 1 по 38 день [2].
Известен способ кормления цыплят-бройлеров, который предусматривает внесение в полнорационный комбикорм активной угольной кормовой добавки в количестве 0,1% по массе корма и пробиотика «Споротермин» в количестве 0,1% по массе корма в течение 42 дней. Использование изобретения позволит повысить сохранность поголовья и иммунитет [прототип, 3].
Задача изобретения - изучение влияния нового сочетания двух кормовых добавок - пребиотической бифидогенной лактулозосодержащей добавки Лактувет-1 и адсорбирующей добавки АУКД при отдельном и совместном применении на показатели роста и развития цыплят-бройлеров.
Технический результат - оптимизация показателей продуктивности цыплят-бройлеров, переваримости питательных веществ, нормализации обменных процессов, повышение качественных и количественных характеристик получаемой продукции расширение ассортимента кормовых добавок для цыплят-бройлеров.
Это достигается тем, что в рацион цыплят-бройлеров вводится пребиотическая бифидогенная кормовая добавка «Лактувет-1» на основе лактулозы в дозе 0,5% от массы комбикорма и адсорбирующая активная угольная кормовая добавка (АУКД) в дозе 0,1% от массы комбикорма как отдельно, так и совместно, при исключении из рационов испытуемого бройлера кормовых антибиотиков в возрастной период с 1 по 3 5 день.
Разработка исследуемых кормовых добавок пребиотической бифидогенной кормовой добавки «Лактувет-1» и адсорбирующей активной угольной кормовой добавки (АУКД) осуществлялась на производственной базе научного центра - ООО Научно-внедренческий центр «Новые биотехнологии» (г. Волгоград) и ООО научно-технический центр «Химинвест» (г. Нижний Новгород).
Кормовая добавка АУКД представляет собой высокодисперсный пористый материал с активной удельной поверхностью, способной связывать большое количество веществ различной химической природы из газовой, парообразной и жидкой сред, адсорбировать бактерии, бактериальные яды и прочие нежелательные элементы экзо- и эндогенного происхождения. Кроме того, кормовая добавка содержит фитоэкстракт хвои, содержащий витамины, минеральные вещества, аминокислоты и другие биологически активные вещества [4].
Кормовая добавка «Лактувет-1» является бифидогенной кормовой добавкой, разработанной для нормализации микрофлоры кишечника и оптимизации процессов пищеварения у сельскохозяйственных животных и птицы. «Лактувет-1» содержит 97,5% сухих веществ, в т.ч. лактулозы (дисахарид) - не менее 14,5%, лактозы - не менее 25,2%, монозы (галактозы) - не менее 12,5%, Са - 3,4-4,4%, Р - 1,4-1,7%, K - 0,7-1,7%, Mg - 0,5-0,7% и другие макро- и микроэлементы. В состав входят органические кислоты с превалирующим содержанием молочной - 5,2% и лимонной - 2,3%, а также азотсодержащие вещества пептидной природы [5].
Пример осуществления способа. Научно-практический опыт проводился в соответствии с методикой ФНЦ «ВНИТИП» РАН в условиях вивария ГНУ НИИММП (г.Волгоград), производственный - в условиях АО «ПФ Краснодонская» в период 2021 г.
Объектом исследования послужили цыплята-бройлеры кросса Кобб-500, на которых испытывались новые кормовые добавки: пребиотическая бифидогенная кормовая добавка «Лактувет-1» на основе лактулозы в дозе 0,5% от массы комбикорма отдельно и в комплексе с новой адсорбирующей активной угольной кормовой добавкой (АУКД) в дозе 0,1% от массы комбикорма с одновременным выводом из состава рациона кормового антибиотика. При проведении исследований использовались классические и современные методы: зоотехнические, биохимические и др.
Были укомплектованы три группы из цыплят-бройлеров суточного возраста по 100 голов кросса Кобб-500 в каждой и имели индивидуальную нумерацию в каждой группе методом кольцевания. Условия микроклимата были одинаковыми, содержание клеточное, по 25 голов в каждой клетке в соответствии с рекомендациями нагрузки живой массы на полезную площадь ФНЦ «ВНИТИП» РАН и компании КОББ.
Схема опыта представлена в таблице 1.
В период прохождения опыта проводился контроль основных параметров роста и развития испытуемого поголовья бройлера в разрезе каждой группы. Установлено более динамичное наращивание живой массы птицы I и II опытных групп, даже при отсутствии в кормах кормового антибиотика.
Тенденция к более интенсивному росту птицы наблюдалась с недельного возраста, изменение живой массы испытуемого поголовья бройлера по возрастным периодам отражено в таблице 2.
Установлено, что к 14-дневному возрасту наметилась устойчивая тенденция к увеличению живой массы цыплят-бройлеров в I и II опытных группах по сравнению с показателями цыплят контрольной группы. По I опытной группе прирост по живой массе был выше, чем в контрольной группе на 4,57%, по II опытной группе прирост живой массы был выше прироста контрольной группы на 5,83%, что достоверно выше контрольных показателей по живой массе (Р<0,01). К концу эксперимента тенденция по приросту живой массы по испытуемым группам не изменилась. К 35-дневному возрасту динамика превосходства по приросту живой массы испытуемых цыплят бройлеров в I и II опытных группах по сравнению с показателями цыплят контрольной группы сохранилась, так живая масса испытуемых бройлеров I группы была на 6,17% выше контрольных значений (Р<0,05), а живая масса II опытной группы была выше контрольных значений на 7,15%, что является достоверным показателем (Р<0,05).
Цыплята-бройлеры II опытной группы, получавшие обе испытуемые кормовые добавки имели более высокий среднесуточный прирост за счет усвояемости и перевариваемость корма по сравнению с контрольной группой, опытным путем подтверждается возможность полного отказа в отрасли мясного птицеводства от кормовых антибиотиков в составе комбикорма. Соответственно, цыплята-бройлеры I, II опытных групп имели наилучшие показатели по суточному приросту живой массы по сравнению с аналогичным показателем контрольной группы на 6,29-10,39%), достоверностью второй степени выше контрольных значений (Р<0,01).
Сохранность поголовья в I опытной группе при завершении опыта была выше контрольной группы на 1,0%, во II опытной группе - на 2,0%, что еще раз подтверждает позитивное влияние испытуемых кормовых добавок на формирование полезной микрофлоры желудочно-кишечного тракта испытуемых бройлеров и более стойкого иммунного статуса цыплят-бройлеров.
Европейский индекс эффективности, который определяет общие экономические и хозяйственные показатели проведенного опыта, по I опытной группе достоверно превосходил ЕИЭ контрольной группы на 9,39%), по II опытной группе - на 12,27% с достоверностью первой степени (Р<0,05).
В ходе физиологического опыта на птице мясного направления продуктивности, относящейся к скороспелым кроссам, было установлено, что активные компоненты кормовых добавок «Лактувет-1» и АУКД оказали стимулирующий эффект на развитие обменных процессов организма птицы. Был достигнут рост показателя переваримости и усвоения корма, а также увеличение уровня использования азота организмом опытной птицы за счет лактулозосодержащих свойств испытуемой добавки «Лактувет-1» и адсорбции микотоксинов АУКД, что отражено в таблице 3.
Физиологическими исследованиями определено, что баланс основных питательных веществ во I, II опытных группах был положительный, а переваримость их была на достаточно высоком уровне.
Лучшими по переваримости питательных веществ потребленного корма во время проведения балансового были цыплята-бройлеры II опытной группы, самая низкая переваримость питательных веществ корма отмечена у цыплят-бройлеров контрольной группы.
Анализ данных по использованию азота между группами выявил достоверное различие между всеми подопытными группами птицы, при этом сохраняя его положительный азотистый баланс во всех группах (таблица 4).
Было установлено, что в теле цыплят опытных групп, принимавших кормовые добавки «Лактувет-1» и АУКД зафиксировано увеличение отложенного азота на 5,22% в сравнении с данными контрольной группы цыплят. Также у опытной птицы I и II групп наблюдалось увеличение использования азота в зависимости от принятого - на 4,31 и 3,91% соответственно.
Результаты исследования содержания минеральных веществ в составе большеберцовой кости цыплят-бройлеров показал, что совместное применение кормовых добавок «Лактувет-1» в дозе 0,5% от массы комбикорма и АУКД в дозе 0,1%о от массы комбикорма стимулировали более динамичное усвоение минеральных компонентов рациона организмом испытуемых цыплят-бройлеров I и II опытных групп при отсутствии в кормах кормового антибиотика. Можно предположить, что кормовые добавки «Лактувет-1» и АУКД положительно повлияли на усвояемость костной тканью организма цыплят-бройлеров минеральных веществ, способствовало повышению содержания в костях золы, кальция и фосфора, что согласуется с данными других исследователей, изучающих воздействие пробиотических и адсорбирующих препаратов на организм птицы [6, 7].
Результаты исследования содержания минеральных веществ в составе большеберцовой кости испытуемых цыплят-бройлеров по завершению опыта в 35-дневном возрасте отражено в таблице 5.
Согласно полученным данным, зольность большеберцовой кости цыплят-бройлеров I, II опытных групп, получавших рационы с вводом кормовых добавок «Лактувет-1», АУКД, была выше по сравнению с контрольной группой на 1,43 и 1,99%), статистическая разница между I, II опытными группами группой недостоверна.
Следует отметить, что лучшие показатели по усвояемости кальция и фосфора и отложению их в костях цыплят-бройлеров оказались во II опытной группе, потреблявшей совместно на постоянной основе в своем рационе кормовые добавки «Лактувет-1» в дозе 0,5% от массы комбикорма и АУКД в дозе 0,1%) от массы комбикорма, при отсутствии в кормах кормового антибиотика. При статистической обработке разница в показателях была достоверной (Р<0,05).
Показатели минерального, витаминного состава в крови и печени испытуемых цыплят-бройлеров в конце опыта под воздействием испытуемых добавок «Лактувет-1», АУКД отражен в таблице 6.
Более высокий уровень содержания витамина Е, А в крови и печени испытуемых цыплят, потреблявших рационы с вводом испытуемых добавок можно объяснить тем, что в ЖКТ испытуемых бройлеров содержится большое количество полезной микрофлоры, которая влияет на усвоение витаминов Е и витамина А. Так, по содержанию витамина А в крови цыплят-бройлеров I опытной группы с высокой достоверностью превосходили контрольных аналогов на 13,79%), II опытной группы - на 17,24%о (Р<0,05). По содержанию витамина Е в крови цыплят-бройлеров I опытной группы с высокой достоверностью превосходили контрольных аналогов на 18,96%, II опытной группы - на 19,57%о (Р<0,01). По содержанию витаминов А, Е в печени цыплят-бройлеров I, II опытных групп с высокой достоверностью превосходили по уровню витамина А контрольных аналогов на 1,03-1,48%), по уровню витамина Е - на 2,46-2,76%). В ходе проведения обработки полученных данных установлено, что у цыплят I, II опытных групп, потреблявших корма с вводом испытуемых добавок АУКД и «Лактувет-1» отмечается повышение показателей кальция, фосфора, железа и магния. Так уровень кальция в крови цыплят-бройлеров I опытной группы был выше аналога контрольной группы на 6,16%>, II опытной группы - на 9,05%, что статистически достоверно (Р<0,05). Содержание фосфора в крови цыплят-бройлеров I опытной группы также было выше аналога контрольной группы на 8,2%>, II опытной группы - на 6,6%) выше по сравнению с контролем при статистически достоверной разнице (Р<0,05). Так как кальциевые соли обеспечивают нормальную работу сердца и других органов, формируют структуру костной ткани, активизируют ферменты поджелудочной железы, то более высокий их уровень в крови испытуемого бройлера I, II опытных групп обеспечил более высокие обменные процессы в организме опытной птицы.
Проведенный нами анализ крови подопытных цыплят-бройлеров в конце опыта от всех испытуемых групп не выявил каких-либо существенных отличий основных морфологических и биохимических показателей от физиологической нормы, что свидетельствует о нормально протекающем обмене веществ в организме испытуемых цыплят (табл. 7).
Согласно данным таблицы 7, все морфологические показатели крови цыплят-бройлеров находятся в пределах нормы. Постоянный совместный ввод испытуемых добавок АУКД и «Лактувет-1» в состав комбикорма испытуемым бройлерам оказал позитивное влияние на организм цыплят-бройлеров. Во всех опытных группах наблюдается повышение содержания эритроцитов и гемоглобина в крови, по сравнению с контрольной группой, но статистически достоверная разница с контролем достоверна только по параметрам гемоглобина. Наилучший показатель гемоглобина наблюдается в II опытной группе, где уровень гемоглобина в крови испытуемого бройлера выше уровня гемоглобина контрольной группы на 17,8% (Р<0,01) по сравнению с контролем.
Полученные данные в ходе проведенного исследования по уровню содержания общего белка, глобулина, альбумина в крови испытуемых цыплят-бройлеров отражены в таблице 8.
Установлено, что у всех подопытных цыплят-бройлеров показатель общего белка находился в норме физиологического значения. Однако у птицы II опытной группы, получавших в рационе кормовую добавку «Лактувет-1» в сочетании с адсорбирующей добавкой АУКД, уровень общего белка в крови был на 6,02%) выше аналогичного показателя птицы из контрольной группы.
Таким образом, можно предположить, что способность адсорбентов блокировать и выводить из ЖКТ организма микотоксины, а бифидо- и лактобактерий восстанавливать слизистую оболочку кишечника и укреплять его барьерные функции, осуществлять контроль за численностью условно-патогенной микрофлоры ЖКТ путем вытеснения ее из состава кишечного микробиоценоза оказало положительное воздействие на уровень альбумина в крови опытной птицы. Установлено, что уровень альбумина у цыплят I и II опытных групп был выше на 8,4 и 8,6% соответственно, в сравнении с уровнем альбумина в крови бройлеров контрольной группы.
При анализе данных лабораторных исследований сыворотки крови цыплят опытных групп было выявлено достоверное увеличение уровня бактерицидной активности. Так, у бройлеров I и II опытных групп, принимавших с кормом исследуемые кормовые добавки, показатель бактерицидной активности был выше на 1,6 и 1,3%) (Р<0,05) по сравнению с аналогами контрольной группы, показатель лизоцима - на 5,5 и 4,6%, что подтверждает позитивное влияние испытуемой кормовой добавки «Лактувет-1» в сочетании с адсорбирующей добавкой АУКД на повышение иммунного статуса организма испытуемых цыплят-бройлеров.
В возрасте поголовья 35 суток был проведен убой и разделка тушек. Необходимо отметить, что масса внутренних органов всех испытуемых цыплят-бройлеров контрольной и опытных групп находится в пределах допустимой величины для данного физиологического возраста. Наибольшая масса органов пищеварительной системы установлена также у цыплят-бройлеров II опытной группы. По массе печени цыплята-бройлеры II опытной группы достоверно превосходили показатели цыплят контрольной группы- 20,95%) (Р<0,01). Также по массе мышечного желудка - на 17,8%) (Р<0,05), по массе железистого желудка - на 24,7%о (Р<0,05), по массе слепых отростков - на 17,24%) (Р<0,05), цыплята-бройлеры II опытной группы достоверно превосходили показатели цыплят контрольной группы. Показатели развития органов пищеварительной системы подопытных цыплят-бройлеров в 35-дневном возрасте отражены в таблице 9.
Для определения степени влияния на мясные качества бройлерной птицы рационов в конце опыта был проведен контрольный убой подопытных цыплят-бройлеров с последующей разделкой и дегустацией полученной готовой мясопродукции (таблица 10).
Тушки бройлера контрольной группы, так и I, II опытных групп были хорошо обескровлены, чистые, без остатков пера, пуха и пеньков, отсутствовали ссадины. На поверхности тушки и на глубине разреза мышечной ткани запах мяса специфичный, характерен для свежего мяса.
Согласно полученным данным, представленным в таблице 10, по общему выходу мясопродукции цыплята-бройлеры II опытной группы превосходили аналогов контрольной группы на 3,35% (Р<0,05), по убойному выходу тушек -на 2,10%о (Р<0,05), по выходу субпродуктов - на 1,05%), также достоверно выше контроля (Р<0,01).
Выход тушек 1 сорта по II опытной группе с высокой достоверностью превосходили цыплят контрольной группы (Р<0,001) на 14,9%, что также подтверждает позитивное влияние испытуемой пребиотической бифидогенной кормовой добавки «Лактувет-1» в сочетании с адсорбирующей добавкой АУКД на рост и развитие бройлеров, высокие их убойные качества.
При анатомической разделке тушек цыплят-бройлеров подопытных групп были взяты средние пробы грудных, бедренных мышц для определения химического состава мышечной ткани. Результаты анализа химического состава мышц подопытных цыплят-бройлеров представлены в таблице 11.
Биологическая оценка полученного мяса бройлеров показала, что в грудных мышцах цыплят-бройлеров I, II опытных групп содержание влаги было достоверно выше чем в грудных мышцах контрольной группы на 0,90-1,10%) (Р<0,05). В ножных мышцах содержание влаги было приблизительно одинаковым как в контрольной, так и I, II опытных группах.
Дегустационную оценку мяса цыплят-бройлеров проводили по 5-балльной шкале, предложенной ГНУ ВНИТИП (2008). Органолептическая оценка всех образцов мяса и бульона цыплят-бройлеров показала их высокие вкусовые качества (таблица 12).
Дегустационная оценка бульона и мяса не выявила больших различий между группами цыплят-бройлеров, а имевшие место колебания в баллах были минимальными и статистически недостоверными.
Следовательно, включение в состав рационов испытуемых кормовых добавок «Лактувет-1» в дозе 0,5% от массы комбикорма и АУКД в дозе 0,1%, с одновременным исключением из кормов кормовых антибиотиков, положительно влияет на вкусовые качества мяса и бульона, полученных от птицы опытной группы.
Таким образом, установлено, что совместное применение в кормах активной угольной кормовой добавки (АУКД) в концентрации 0,1% по массе комбикорма и пребиотической бифидогенной лактулозосодержащей добавки «Лактувет-1» в концентрации 0,5% по массе комбикорма при исключении из рациона кормового антибиотика позволяет увеличить конечную живую массу цыплят-бройлеров кросса «Кобб-500», при этом не оказывая негативного влияния на основные ростовые и биохимические показатели птицы и полученной мясопродукции, что в дальнейшем позволит внедрять данную схему в практику промышленного птицеводства.
Список источников, принятых во внимание при экспертизе:
1. Выращивание цыплят-бройлеров с использованием новых кормовых добавок на основе лактулозы / М.И. Сложенкина, И.Ф. Горлов, А.Г. Храмцов, З.Б. Комарова, М.В. Фролова, С.С. Курмашева, А.В. Рудковская // Птица и птицепродукты. - 2021. №1. С. 17-20.
2. RU 2764917,2022
3. RU 2706575 С1, 2019
4. RU 2522958, 2014
5. СТО 00437062-014-2020
6. Галиев Д.М., Шацких Е.В. Качество мяса цыплят-бройлеров при использовании кормовой добавки «Карбитокс» // Аграрная наука - сельскому хозяйству: мат.междунар. научно-практич. конф. Алтайского ГАУ. Барнаул, 2016. Т. 7. С.95-97.
7. Мальцев А.Б., Мальцева Н.А., Иванов М.Е. Влияние сорбентных препаратов на экономические показатели и эффективность выращивания цыплят-бройлеров// Инновационное обеспечение яичного и мясного птицеводства России: мат.XVIII междунар. научн. конф. Всемирной научной ассоциации по птицеводству (ВНАП) Российское отделение НП «Научный центр по птицеводству». Сергиев Посад, 2015. С. 193-195.