НАСАДКА-КУБИКОРЕЗКА ДЛЯ БЛЕНДЕРА И БЛЕНДЕР С ТАКОЙ НАСАДКОЙ

Группа полезных моделей относится к устройствам для измельчения продуктов, таких как овощи, фрукты, сыр и т.п.
Из уровня техники известно приспособление для измельчения овощей, главным образом вареных, для винегретов, салатов, гарниров и т.п. путем отрезания ломтика и разделения его на дольки с применением в нем загрузочной воронки, ножевой решетки и клиновидной формы возвратно-поступательно движущегося двустороннего ножа, причем нож монтирован в зазоре между нижней кромкой воронки и решеткой (см. SU 113710 A, опубл. 29.11.1937).
Из уровня техники также известно устройство для резки пищевых продуктов, содержащее корпус, на котором расположен рабочий сосуд с вертикальной загрузочной горловиной, выполненной на его крышке, и вращающимся внутри него, в верхней части под вертикальной загрузочной горловиной, инструментом, приводимым в движение через приводной вал электродвигателем (см. WO 2010012727 (A1), опубл. 2010-02-04).
Недостатком аналогов является мятие пищевого продукта в момент начала резки вертикальными ножами. Причина этого - пищевой продукт и вертикальные ножи неподвижны относительно друг друга в момент резки, поэтому нож-толкатель с трудом проталкивает пищевой продукт сквозь решетку неподвижных ножей, результатом чего являются помятые кубики, а также отсутствие возможности оперативной подстройки пользователем под конкретный размер пищевого продукта.
Задачей группы полезных моделей является повышение качества резки пищевого продукта.
Технический результат заключается в обеспечении взаимного движения пищевого продукта и ножа во время резки кубика, особенно в момент начала реза, т.е. подвижной динамической резки.
Технический результат обеспечивается тем, что насадка-кубикорезка для блендера содержит вращающийся над режущей решеткой режущий инструмент, приводимый в движение через приводной вал электродвигателем, при этом вращающийся режущий инструмент представляет собой горизонтальную заслонку, имеющую окно для прохождения пищевого продукта до решетки вертикальных ножей, внутри которого выполнен нож, и выполненную с возможностью резания пищевого продукта с дальнейшим проталкиванием отрезанной части сквозь решетку вертикальных ножей.
С целью упрощения обслуживания режущих элементов решетка вертикальных ножей является съемной частью неподвижной горизонтальной заслонки, имеющей углубления для возможности ее съема.
Подвижная горизонтальная заслонка выполнена с переменной толщиной в тангенциальном сечении, в частности, для возможности лучшего проталкивания отрезанной части сквозь решетку вертикальных ножей.
Поскольку подвижная горизонтальная заслонка одной стороной частично прилегает к неподвижной горизонтальной заслонке, то имеет на этой стороне один или несколько соединяющихся или не соединяющихся продолговатых выступов для обеспечения нормированного трения при ее перемещении, при этом соединение подвижной горизонтальной заслонки к неподвижной горизонтальной заслонке обеспечивается, по меньшей мере, двумя разъемными запорами.
Разъемные запоры имеют оси, обеспечивающие поворот запоров в горизонтальной плоскости. Они принудительно принимают и сохраняют рабочее (запертое) положение за счет тангенциальной составляющей силы трения между подвижной горизонтальной заслонкой и контактирующей с ней частью запора.
С целью повышения качества резания нож расположен либо непосредственно на кромке окна, либо между кромкой окна и ножом имеется зазор, при этом может иметь одну или несколько режущих кромок.
Для более эффективной резки внутри окна установлен, по меньшей мере, один дополнительный нож.
Блендер с насадкой-кубокорезкой с указанными выше конструктивными исполнениями обеспечивает отличную резку пищевых продуктов без мятия пищевого продукта в момент начала резки вертикальными ножами.
Полезная модель поясняется фигурами. На фиг. 1 изображен общий вид насадки-кубокорезки, на фиг. 2 - подвижная горизонтальная заслонка с ножом, на фиг. 3 - неподвижная горизонтальная заслонка с режущей решеткой, на фиг. 4 - поперечное сечение подвижной и неподвижной заслонок.
Насадка-кубикорезка для блендера содержит вращающийся над режущей решеткой режущий инструмент 1, приводимый в движение через приводной вал электродвигателем (на фигурах не показан) и представляющий собой горизонтальную заслонку, имеющую окно 2 для прохождения пищевого продукта до решетки вертикальных ножей 3, являющейся съемной частью неподвижной горизонтальной заслонки 10, имеющей углубления 4 для возможности ее съема, и выполненную с возможностью резания пищевого продукта с помощью ножа 5, установленного внутри окна 2, например, на расстоянии (зазор 9) от ее кромки и имеющего режущую кромку 6, с дальнейшим проталкиванием отрезанной части сквозь решетку вертикальных ножей. Соединение подвижной горизонтальной заслонки к неподвижной горизонтальной заслонке обеспечивается, по меньшей мере, двумя разъемными запорами 7, имеющими оси, обеспечивающие поворот запоров в горизонтальной плоскости, которые принудительно принимают и сохраняют рабочее (запертое) положение за счет тангенциальной составляющей силы трения между подвижной горизонтальной заслонкой 1 и контактирующей с ней частью запора 7.
2
Принцип работы заявленного устройства заключается в следующем. Пищевой продукт поступает через вертикальную загрузочную горловину и опирается на поверхность 8 подвижной горизонтальной заслонки, находящейся на высоте L, не менее 3 мм от кромки одного (или нескольких) вертикальных ножей в осевом направлении. В подвижной горизонтальной заслонке находится окно с размером, достаточным для прохождения сквозь него пищевого продукта. Поскольку указанная заслонка подвижна, наступает момент, когда окно попадает под пищевой продукт. В этот момент пищевой продукт под собственным весом или под собственным весом и давлением толкателя в руках пользователя начинает двигаться (падать) в сторону вертикальных ножей, при этом время T падения пищевого продукта с высоты L: T=√((2×L)/G), где G=9,8 м/с - ускорение свободного падения. По истечению некоторого времени пищевой продукт достигает острия вертикальных ножей. Скорость перемещения и высота подвижной горизонтальной заслонки рассчитаны так, что в момент касания пищевым продуктом вертикальных ножей одновременно к боковой поверхности пищевого продукта подходит горизонтальный нож, закрепленный на кромке окна указанной заслонки и двигающийся в горизонтальной плоскости вместе с ней. Затем происходит одновременное (в горизонтальной и вертикальной плоскостях) нарезание кубиков, при этом нож доталкивает пищевой продукт сквозь вертикальные ножи. Далее пищевой продукт подхватывается подвижной горизонтальной заслонкой, снова опирается на подвижную горизонтальную заслонку и цикл повторяется.