ОТСЛЕЖИВАНИЕ И СМЕШИВАНИЕ ФРИТЮРА В МЕСТЕ ПРИМЕНЕНИЯ

1. Система фритюра, содержащая
ванну для обжаривания, содержащую фритюр, находящийся в ванне для обжаривания;
множество емкостей для фритюра, содержащих по меньшей мере первый фритюр в первой емкости для фритюра и второй фритюр во второй емкости для фритюра, причем каждая из множества емкостей для фритюра выполнена с возможностью избирательной доставки фритюра в ванну для обжаривания;
датчик, выполненный с возможностью получения измерительной информации, относящейся к одному или более атрибутам фритюра в ванне для обжаривания; и
систему управления, выполненную с возможностью получения измерительной информации от датчика, а также определения на основе по меньшей мере указанной измерительной информации требуемой смеси первого фритюра и второго фритюра, которая должна быть добавлена в ванну для обжаривания, и избирательной доставки требуемой смеси первого фритюра из первой емкости для фритюра и второго фритюра из второй емкости для фритюра в ванну для обжаривания.
2. Система фритюра по п. 1, отличающаяся тем, что система управления отделена от ванны для обжаривания.
3. Система фритюра по любому из пп. 1 и 2, отличающаяся тем, что система управления расположена в месте выполнения работ и является общей для множества ванн для обжаривания.
4. Система фритюра по п. 3, отличающаяся тем, что система управления выполнена с возможностью образования соответствующих смесей среди множества ванн для обжаривания.
5. Система фритюра по п. 4, отличающаяся тем, что соответствующие смеси включают в себя по меньшей мере две различные смеси.
6. Система фритюра по любому из пп. 4 и 5, отличающаяся тем, что соответствующие смеси образованы по меньшей мере частично в ответ на полученные данные, указывающие по меньшей мере на один атрибут из списка, включающего в себя следующее: время суток, время недели, время месяца, время года, период времени с момента последней замены масла, период времени с момента последней фильтрации масла или период времени с момента последней очистки фритюрницы.
7. Система фритюра по любому из пп. 4–6, отличающаяся тем, что соответствующие смеси образованы по меньшей мере частично в ответ на полученные данные, указывающие по меньшей мере на один атрибут из списка, включающего в себя следующее: время суток, время недели, время месяца, время года, период времени с момента последней замены масла, период времени с момента последней фильтрации масла или период времени с момента последней очистки фритюрницы.
8. Система фритюра по любому из пп. 1–7, содержащая другой датчик для измерения характеристики смеси из смесительного аппарата.
9. Способ управления доставкой пищевого масла из двух или более емкостей в ванну для обжаривания, причем указанный способ включает:
получение данных, указывающих на характеристику фритюра в ванне для обжаривания, согласно измерениям датчика;
в ответ на данные, указывающие на характеристику, управление доставкой первого масла из первой емкости из двух или более емкостей и управление доставкой второго масла из второй емкости из двух или более емкостей для регулировки характеристики с помощью первого масла и второго масла для образования определенной смеси.
10. Способ по п. 9, включающий получение данных, указывающих на характеристику фритюра в ванне для обжаривания после доставки по меньшей мере одного из первого масла из первой емкости или второго масла из второй емкости.
11. Способ по любому из пп. 9 и 10, включающий получение данных, указывающих на характеристику смеси первого масла из первой емкости и второго масла из второй емкости.
12. Способ по п. 11, отличающийся тем, что получение данных, указывающих на характеристику смеси, включает в себя измерение характеристики смеси из смесительного аппарата.
13. Способ по п. 11, отличающийся тем, что датчик, применяемый для отслеживания характеристики фритюра в ванне для обжаривания, отделен от датчика, применяемого для отслеживания характеристики смеси из смесительного аппарата.
14. Способ по любому из пп. 9–13, отличающийся тем, что управление доставкой первого масла из первой емкости из двух или более емкостей и управление доставкой второго масла из второй емкости из двух или более емкостей для регулировки характеристики включают в себя получение входных данных от пользователя.
15. Способ по п. 14, отличающийся тем, что входные данные от пользователя включают в себя входные данные, инициирующие долив масла в ванну для обжаривания.
16. Способ по любому из пп. 14 и 15, отличающийся тем, что входные данные от пользователя включают в себя входные данные, инициирующие выпуск пищевого масла из ванны для обжаривания.
17. Способ по любому из пп. 14–16, отличающийся тем, что входные данные от пользователя включают в себя входные данные для выбора типа пищевого продукта, подлежащего обжариванию; и
при этом управление доставкой первого масла и управление доставкой второго масла включают в себя выбор композиции смеси, соответствующей выбранному типу пищевого продукта.
18. Способ по любому из пп. 9–17, отличающийся тем, что управление доставкой первого масла из первой емкости из двух или более емкостей и управление доставкой второго масла из второй емкости из двух или более емкостей для регулировки характеристики включают в себя автоматическое инициирование доставки по меньшей мере одного из первого масла или второго масла в ванну для обжаривания.
19. Способ по любому из пп. 9–18, отличающийся тем, что управление доставкой первого масла и второго масла включает в себя определение композиции смеси в ответ на по меньшей мере один атрибут из списка, включающего в себя следующее: время суток, время недели, время месяца, время года, период времени с момента последней замены масла, период времени с момента последней фильтрации масла или период времени с момента последней очистки фритюрницы.
20. Способ по любому из пп. 9–19, отличающийся тем, что управление доставкой первого масла и второго масла включает в себя определение композиции смеси в ответ на по меньшей мере атрибут из списка, включающего в себя следующее: температура, количество погружений корзины или количество операций фильтрации.
21. Способ по любому из пп. 9–20, включающий выпуск масла из ванны для обжаривания по меньшей мере частично в ответ на данные, указывающие на характеристику.