Можете дать советы по разгрузке калоража для блюд новогоднего стола?

Можете дать советы по разгрузке калоража для блюд новогоднего стола?

Гастроэнтерология

Салат «Оливье» можно заправить не майонезом, а легким йогуртом, положить меньше картофеля, который является более калорийным, меньше горошка, соленые огурчики заменить на свежие, тогда нагрузка на сердечную мышцу в рамках большого количества соли несколько уменьшится. Это не значит, что туда надо класть большое количество колбасы, вместо нее можно положить кусочек говядины. Это будет более полезный салат. Если говорить про другие хитрости, то тут имеет смысл обсудить их со своим курирующим гастроэнтерологом, терапевтом, потому что основные блюда для каждого человека разные.

Я всегда рекомендую подавать не свинью, а рыбу. Рыба – это большое количество белка, с этой рыбой можно подать не картофель, который является высококалорийным продуктом, а побольше овощей, заменить свой тортик большим количеством фруктов и ягод. Есть нужно начинать не на Новый год, а готовится к этому с утра. Если вы с утра не будете кушать, то вероятность того, что вы съедите весь стол яств в новогоднюю ночь больше. А если вы с утра позавтракаете, сделаете через два-три часа перекус, потом пообедаете легким обедом, дальше будет полдник, перекусите фруктом, тогда вы не сядете голодным за новогодний стол.

Анастасия Плещева

Эндокринолог, диетолог. Заведующая эндокринологическим отделением сети клиник "Столица", врач Института иммунологии ФМБА