СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ РЫБНОЙ ПАСТЫ

Способ приготовления рыбной пасты, включающий разделку сырья, приготовление фарша, посол, тонкое измельчение до получения однородной гомогенной структуры с одновременным внесением растительного масла и вкусовых добавок, фасовку, отличающийся тем, что для посола готовят фаршевую смесь из рыбного фарша и измельченных молок, взятых в соотношении 1:1 или 2:1 или 1:2, растительное масло и вкусовые добавки вносят в соленую фаршевую смесь при следующем соотношении компонентов мас.%: соленая фаршевая смесь - 80, масло растительное - 15, сахар - 4, специи - 1.