Способ выращивания бройлеров с фитобиотиками
METHOD FOR GROWING CHICKEN BROILERS WITH PHYTOBIOTICS

Изобретение относится к сельскохозяйственному производству, точнее к кормлению бройлеров, и может быть использовано при приготовлении кормов в комбикормовой промышленности или в сельхозпредприятиях для получения диетической, высокоценной продукции птицеводства.
На сегодняшний день, в условиях современного промышленного птицеводства на одну из ведущих позиций выходит проблема сохранения здоровья животных при минимальном использовании кормовых антибиотиков. Данную задачу возможно решить за счет организации правильного кормления птиц с использованием кормовых добавок на основе натуральных природных стимуляторов роста, включающих фитобиотические, пробиотические, пребиотические, синбиотические препараты и др. Перспективным является направление создания и применения фитобиотиков в кормлении сельскохозяйственной птицы.
Под термином фитобиотики понимают натуральные добавки растительного происхождения, которые обладают различным действием на организм животного.
Фитобиотики зарекомендовали себя как эффективные средства в поддержании стабильно-оптимального состояния желудочно-кишечного тракта, обменных процессов в организме сельскохозяйственной птицы, их иммунного статуса, благодаря воздействию определенных биологически активных соединений, содержащихся в них.
В кормлении животных и птиц фитобиотики используются в качестве средства, повышающего их продуктивность и улучшающего качество пищевых продуктов.
Популяризация фитопрепаратов началась с Европейских стран. Причина все та же - запрет на применение антибиотиков.
Отличительной характеристикой фитобиотиков является их способность к стимуляции эндогенных ферментов, что благоприятно действует на переваримость и усвоение питательных веществ кормов. Фитобиотики, относясь к природным стимуляторам роста (ПСР), могут стать многообещающей заменой антибиотических стимуляторов роста в современных животноводческих хозяйствах. Объединенные в сбалансированную смесь, различные ПСР, эффективно противостоят вторжению патогенных организмов и неблагоприятным условиям содержания [1].
Известна биологически активная добавка «Виватон С», которая может быть использована при производстве кормов для птиц. Добавка содержит минеральные вещества, пищевые органические кислоты, углеводы, витамины и гликозиды. При этом, как варианты композиционного составления добавки, предполагается использование в качестве растительного сырья душицу и дополнительно эфирные и/или растительные масла [2].
Однако использование такой кормовой добавки недостаточно эффективно в связи с тем, что добавка содержит минеральные вещества, пищевые органические кислоты, углеводы, витамины и гликозиды в ограниченном количестве и их соотношение не является оптимальным. Растительное сырье в добавке используется в трудноусваиваемой организмом форме. Эти недостатки снижают эффективность ее применения при откорме.
Известно также использование в рационе цыплят-бройлеров как дополнительно, так и взамен кормовых антибиотиков кормовой добавки, включающей в себя эфирные масла, защищенные органические кислоты, экстракт жгучего перца (коммерческое название Проактив Поултри) [3].
6
Известна и - биологически активная добавка ПроСтор, разработанная и производимая в России, содержащая пробиотическую составляющую - живые спорообразующие микроорганизмы Bacillus subtilis ВКПМ В-2984, Bacillus subtilis ВКПМ В-4099, Bacillus subtilis ВКПМ В-8130, в количестве не менее 1×10 КОЕ/г и вспомогательные вещества - жом свекловичный ферментированный, автолизаты дрожжей, минеральные соли, углеводы, фитодобавки (трава эхинацеи пурпурной, плоды расторопши пятнистой) [4].
В препарате ПроСтор содержится набор ферментов: целлюлаза, эндоглюканаза, амилаза, протеаза, липаза, органические кислоты, витамины и аминокислоты, иммуноактивные пептиды - продукты метаболизма пробиотиков. Входящий в препарат специально обработанный свекловичный жом, содержит бактерицидные фитокомпоненты - терпены и трерпеноиды, фиточастицы - микросорбенты и пребиотики - пектины свеклы. Композиция обогащена ферментолизатом кормовых дрожжей Saccharomyces cerevisiae. Комбинация маннан-олигосахаридов и бета-глюканов, входящих в клеточные стенки дрожжей, служит дополнительным пребиотиком. Добавку используют при выращивании бройлеров с первого дня откорма в течение 120 дней с комбикормом ежедневно [5].
К новому поколению относится кормовая добавка ГербаСтор - комплексный фитобиотик с пробиотиками и биологически активными веществами (пробиотический комплекс), содержащая в своем составе живые спорообразующие бактерии рода Bacillus и молочнокислые микроорганизмы, продукты их метаболизма (ферменты, органические кислоты, витамины), жом свекловичный ферментированный, автолизаты дрожжей, минеральные соли, углеводы, фитодобавки (микро измельченные трава душицы, лист подорожника, цветки ромашки, зверобой). Добавка производится методом микробиологического синтеза [6].
Отличие ГербаСтор от кормовой добавки ПроСтор в том, что в состав ГербаСтора вводятся дополнительно пробиотические штаммы молочнокислых бактерий, обладающие антибактериальным действием и комплекс лекарственных трав, содержащих биологически активные вещества, обладающие бактерицидной активностью, способностью к стимуляции обменных и иммунных процессов. Особенностью препарата является применение определенных частей лекарственных растений: травы душицы, листьев подорожника, цветков ромашки, трава зверобоя и их предварительная обработка биологическими способами для повышения биодоступности входящих полезных компонентов, что делает ввод лекарственных трав более эффективным.
Задачей изобретения является расширение и обоснование ассортимента использования производимых в России фитодобавок в составе комбикорма для бройлеров - для снижения расхода корма с разработкой способов введения кормовых добавок в рацион бройлеров с подбором форм и доз, позволяющих повысить продуктивность бройлеров при минимизации затрат на корма с повышением качества получаемой продукции, не нарушая технологии выращивания бройлеров и повышении рентабельности производства.
Задача решается тем, что для повышения продуктивности бройлеров при выращивании предложено дополнительное введения к основному рациону фитобиотиков по новому назначению (для повышения рентабельности производства) включать фитобиотическую кормовую добавку ГербаСтор, вводимую бройлеров с 5-го дня выращивания ежедневно до конца периода откорма в количестве 0,5 г/кг комбикорма, при этом перед кормлением препарат в виде порошка смешивают с комбикормом, а препарат ГербаСтор используют производства ООО «НТЦ БИО» г. Шебекино Белгородской области, причем при выращивании бройлеров используют двухфазное кормление - с 5-го по 21-й день и с 22-го по 37-й день, а первые пять дней кормление цыплят осуществляют общими престартерными комбикормами.
Исходя из целей исследования, поставлены следующие задачи: оценить влияние введения в рацион предложенной кормовой добавки по предложенной схеме на мясную продуктивность, развитие внутренних органов, качество мяса бройлеров в сравнении с аналогичными кормовыми добавками; определить переваримость питательных веществ рациона, обмен энергии, азота, кальция, фосфора и минерализацию костной ткани бройлеров; при использовании таких кормовых добавок; определить экономические показатели производства мяса бройлеров при введении в состав комбикорма дополнительно кормовой добавки ГербаСтор с 5 дня выращивания бройлеров.
Кормовая добавка ГербаСтор совместима с компонентами кормов и лекарственными средствами, но при выращивании бройлеров с 5 дня откорма для повышения выхода и качества продукции ранее из открытых источников не известна, что является новизной предложенного способа.
После проведения литературного и патентного поиска, лабораторных исследований и теоретического обоснования доз, сроков и периодов введения предложенной кормовой добавки в корм бройлеров, были проведены поисковые и производственные физиологические опыты для практического подтверждения и обоснования предложенного способа.
В качестве сопоставимого варианта аналога в опытах использована известная кормовая фитодобавка ПроСтор.
Экспериментальная часть работы выполнялась в условиях птичника учебно-опытного хозяйства ФГБОУ ВО Уральский ГАУ в 2020 году на цыплятах бройлерах кросса «Росс 308» при их напольном содержании с суточного до 37-дневного возраста.
Норма посадки, световой, температурный, влажностный режимы, фронт кормления и поения во все возрастные периоды цыплят соответствовали рекомендациям, разработанным для данного кросса.
Согласно схеме научно-хозяйственного опыта (табл. 1) в суточном возрасте были сформированы 3 группы цыплят-бройлеров со средней живой массой 42 г.
Формирование групп для научно-хозяйственного и физиологического опытов, а также научные основы исследования осуществлялись в соответствии с рекомендуемыми методиками ФНЦ «ВНИТИП» РАН. При выращивании птицы использовали двухфазное кормление - с 5-го по 21-й день и с 22-го по 37-й день. Первые пять дней кормление цыплят осуществляли общими пре стартерными комбикормами.
Контрольная группа получала основной рацион (ОР), сбалансированный по всем питательным веществам согласно рекомендациям для кросса. Цыплятам опытных групп дополнительно к ОР с 5-го дня выращивания и до конца периода откорма включали исследуемые кормовые добавки: 1 опытная группа получала кормовую добавку ГербаСтор в количестве 0,5 кг/т комбикорма, 2 опытная группа - кормовую добавку ПроСтор - 0,5 кг/т комбикорма.
В ходе проведения опыта учитывались показатели:
1. Живая масса. Для учета живой массы проводилось индивидуальное взвешивание птицы: каждые 7 дней выращивания.
2. Сохранность поголовья. Ежедневно учитывался падеж цыплят-бройлеров, в конце периода выращивания по конечному поголовью был произведен расчет сохранности.
3. Затраты корма на 1 кг прироста живой массы - по фактическому расходу кормов и полученному приросту живой массы. Исходя из зоотехнических показателей продуктивности, велся расчет европейского индекса продуктивности (ЕИП).
4. Для определения переваримости питательных веществ, был проведен балансовый (физиологический) опыт. Для этого в возрасте 21-го дня были отобраны по 5 средних, для своей группы, по живой массе петушков-бройлеров. Отобранный помет и комбикорм гомогенизировался и анализировался в аналитической лаборатории «Уральский НИИСХ».Анализ корма и помета проводили по общепринятым методикам.
5. Анатомическая разделка тушек птицы проводилась в конце периода выращивания, было отобрано по 3 петушка-бройлера из каждой группы со средней живой массой по группе. При проведении анатомической разделки от каждой тушки петушка - бройлера были отобраны болыпеберцовые кости и образцы мышечной ткани. Проанализирован их химический состав. В костях определяли количество кальция, фосфора, сырой золы. В мышечной ткани - количество сырого белка, сырого жира, сырой золы.
6. В возрасте 29 дней у 5 средних по группе бройлеров, была отобрана кровь для определения морфологических, биохимических и иммунологических показателей. Определяли: содержание эритроцитов, средний объем эритроцита, распределение эритроцитов по объему, гематокрит (отношение эритроцитов к общему объему крови), количество гемоглобина, среднее содержание гемоглобина в одном эритроците, средняя концентрация гемоглобина в эритроцитах, количество лейкоцитов, лейкоцитарный профиль (лимфоциты, моноциты, эозинофилы, базофилы), СОЭ. В сыворотки крови изучали: содержание общего белка, количество альбуминов, глобулинов, альбуминово/глобулиновый индекс, уровень мочевины, креатинина, мочевой кислоты, содержание глюкозы, холестерина, триглицеридов, уровень ферментов аланинаминотрансферазы (АЛАТ) и аспартатаминотрансферазы (АСАТ), содержание кальция, фосфора, калия, натрия, хлора.
Исследование крови проводилось в МАУ Клинико-диагностический центр г. Екатеринбурга.
Для проведения морфогистологических исследований были взяты образцы органов птиц от 3 голов из каждой группы. Материал фиксировали в 10-% растворе нейтрального формалина. Изучение общих структурных изменений в органах проводили на парафиновых срезах, препараты окрашивали гематоксилином и эозином по общепринятой методике. Все гистологические исследования документировались фотографированием на микроскопе Leica.
На основании результатов научно-хозяйственного опыта была рассчитана экономическая эффективность использования изучаемых кормовых добавок с учетом цен на 2020 год.
Основные экспериментальные данные обработаны методом вариационной статистики с использованием ПК "Microsoft Excel". Оценку статистической значимости различий между группами проводили с помощью t-критерия Стьюдента.
Динамика живой массы является одним из важнейших показателей. В таблице 2 представлена динамика средней живой массы бройлеров смешанного стада, а также отдельно по петушкам и курочкам. Данные по смешанному поголовью птиц свидетельствуют, что живая масса цыплят 1и 2 опытной группы была выше значения контрольной группы в возрасте 14 дней - на 1,9; 4,0%; в 21 день - на 3,2; 3,6%; в 28-дневном возрасте - на 5,3; 7,4% соответственно. К концу откорма (37 дней) цыплята 1и 2 опытных групп по живой массе опережали контрольных сверстников на 2,0; 1,8%, соответственно.
Рассматривая динамику живой массы птиц в зависимости от половой принадлежности видно, что петушки бройлеры опытных групп в 7 дневном возрасте незначительно отличались по живой массе от контрольных аналогов.
Данные по смешанному поголовью птиц свидетельствуют, что живая масса цыплят 1 и 2 опытной группы была выше значения контрольной группы в возрасте 14 дней - на 1,9; 4,0%; в 21 день - на 3,2; 3,6%; в 28-дневном возрасте - на 5,3; 7,4% соответственно. К концу откорма (37 дней) цыплята 1; 2 опытных групп по живой массе опережали контрольных сверстников на 2,0; 1,8%, соответственно.
Данные по смешанному поголовью птиц свидетельствуют, что живая масса цыплят 1 и 2 опытной группы была выше значения контрольной группы в возрасте 14 дней - на 1,9; 4,0%; в 21 день - на 3,2; 3,6%; в 28-дневном возрасте - на 5,3; 7,4% соответственно. К концу откорма (37 дней) цыплята 1 и 2 опытных групп по живой массе опережали контрольных сверстников на 2,0; 1,8%, соответственно.
Рассматривая динамику живой массы птиц в зависимости от половой принадлежности видно, что в 28 дневном возрасте у петушков контрольной группы наблюдалась наименьшее значение живой массы - 1762 г, при этом петушки 1и 2 опытных групп превосходили контроль на 5,3 (Р≤0,05); 8,8 (Р≤0,001) %. К 35 дневному возрасту разница по живой массе между контрольной и опытными группами была незначительной, но к концу периода выращивания (37 дней), отмечали увеличение этого показателя у петушков опытных групп.
Курочки опытных групп в 7 дневном возрасте превосходили контрольных аналогов на 3,6; 6,1 (Р≤0,01) %(Р≤0,05). Данное превосходство сохранялось до 28 дневного возраста, когда живая масса курочек 1 и 2 опытных групп была соответственно выше контрольных аналогов на 5,2 (Р≤0,01); 5,7(Р≤0,01)%.
В конце периода выращивания (37 дней) разница по живой массе, между курочками контрольной и опытными группами увеличилась, составив соответственно 2,1; 3,8 (Р≤0,05) %(Р≤0,05).
Абсолютный прирост живой массы цыплят-бройлеров за период выращивания (по смешанному поголовью) был выше в опытных группах по сравнению с контролем на 2,0; 1,8%. Данный показатель у петушков контрольной группы составил 2742,7 г, у опытных групп он был выше контроля на 1,9; 0,1%. Абсолютный прирост у курочек 1и 2 опытных групп опережал контрольное значение на 2,2; 3,8%.
Динамика среднесуточного прироста цыплят-бройлеров (по смешанному поголовью) представлена в таблице 3.
В среднем за период откорма наибольший среднесуточный прирост наблюдался в 1 опытной группе, что на 2.1% больше, чем в контроле.
Затраты корма в контрольной группе составили 1,76 кг на 1 кг прироста живой массы цыплят-бройлеров, в 1опыт^йюй 1,74.
По совокупности данных, был рассчитан европейский индекс продуктивности (ЕИП). Данный показатель в подопытных группах был на высоком уровне, при этом опытные группы опережали контрольный уровень (381 ед) на Пи 17 единиц.
Таким образом, включение в состав комбикорма дополнительно кормовых добавок ГербаСтор и ПроСтор в соответствующих дозировках, оказало стимулирующее влияние на рост и развитие цыплят-бройлеров. В 1 и 2 опытных группах повышение живой массы птицы сопровождаясь снижением затрат корма на 1 кг прироста живой массы.
В 38-дневном возрасте были отобраны по 3 петушка бройлера, наиболее характерных по живой массе, для каждой подопытной группы, с целью оценки влияния изучаемых кормовых добавок на мясные качества птицы.
Живая масса петушков контрольной группы, при этом, составила 2869 г, в 1 опытной группе данный показатель был несколько ниже значения контроля - на 0,5%, а во 2 опытной группе, опережал контроль на 1,4% (табл. 4).
Одним из основных видов продукции птицефабрик являются товарные тушки цыплят-бройлеров. Масса потрошеной тушки в 1 и 2 опытных группах была ниже контроля на 1,62%. При этом в составе тушек петушков из 1и 2 опытных групп, по сравнению с контрольными аналогами, было большее количество мяса, на 2,5; 0,8%, а также наблюдалась меньшее значение массы костей, соответственно на 15,3; 2,6%. В результате этого мясокостный индекс потрошеной тушки, в контрольной группе составил 6,8 единиц, что меньше значений 1и 2 опытных групп, на 1,4; 0,2 единицы.
Результаты анатомической разделки и дальнейшей обвалки тушек цыплят позволили определить развитие отдельных ее частей под воздействием исследуемых кормовых факторов (табл. 5). Общая масса грудки в контрольной группе составила 826,7 г, что составляет 40,1% от массы потрошеной тушки, при этом в составе грудки выделено 726 г мяса, что составляет 35,2% от массы потрошеной тушки. В 1 опытной группе масса грудки была меньше контрольного значения на 1%, но при этом получен больший процент от массы потрошеной тушки, на 0,3%.
Во 2 опытной группе масса грудки имела наименьшее среднее значение среди подопытных групп, и на 3,6% меньше контроля, мяса в составе грудки было меньше значения контроля на 1,5%, при этом процент мышц грудки от массы потрошеной тушки был практически на уровне контроля (35,3%). Масса бедра в контрольной группе составила 160 г, в опытных группах данный показатель был выше на 0,4; 2,5%, относительно массы тушки, масса бедра 1и 2 опытных групп, также была несколько выше, чем в контроле, на 0,1; 0,3%.
Мышц в бедре цыплят 1и 2 опытных групп было большее количество, чем у контрольных аналогов на 9,8; 7,0% соответственно. Также опытные группы превосходили контрольных аналогов по относительной массе мышц бедра, в среднем на 0,6%.
Голень цыплят 1и 2 опытных групп имела большее значение по массе, чем у птицы контрольной группы, как по абсолютной разнице (больше на 1,6; 9,5 (Р≤0,05) %), так и по относительному показателю к массе потрошеной тушки (больше на 0,2; 0,7%). Количество мышечной ткани в голени цыплят контрольной группы составило 94,3 г, это меньше, чем у цыплят опытных групп на 2,5; 8,9%.
Масса крыла у цыплят контрольной группы находилась на уровне 102 г, у бройлеров 1 опытной группы масса крыльев была достоверно меньше - на 5,2 (Р≤0,01) %, соответственно. Количество мышечной ткани крыла у петушков 1и 2 опытных групп превосходило контроль на 6,9; 21,6%.
Таким образом, ввод изучаемых кормовых добавок, благоприятно отразился на мясных качествах цыплят-бройлеров, выражаясь, в относительном и абсолютном повышении количества мышечной ткани в составе тушке, а также в увеличении массы наиболее ценных частей тушки (грудка, голень и бедро) и снижении массы наименее ценных частей (каркас).
Оценку развития внутренних органов цыплят-бройлеров проводили в возрасте 29 и 37 дней, для этого были отобраны по 5 средних по живой массе бройлера из каждой подопытной группы.
В таблице 6 представлены результаты измерений внутренних органов. В 29 дневном возрасте печень цыплят опытных групп имела меньшую относительную массу, по сравнению с контрольной группой на 0,12-0,16%.
Отмечено, что масса тимуса цыплят опытных групп в возрасте 29 дней была значительно больше контрольного уровня соответственно на 41,7; 83,3 (Р≤0,01)%.
Масса внутренних органов цыплят-бройлеров в возрасте 37 дней соответствовала физиологическим нормам, но между группами отмечали некоторые различия (табл. 7).
Относительная масса печени в контрольной группе составила 2,4%, в 1 опытной группе она была ниже контроля на 0,22%. Относительная масса почек в контрольной группе составляла 0,62%, в 1 опытной группе данный показатель был выше значения контроля на 0,01%, в 2 опытной группе ниже -на 0,4%.Масса кишечника в контрольной группе составила 146 г. У птиц 1 и 2 опытной группы кишечник имел большую массу, на 4,1 и 28,3%) по сравнению с контролем.
Таким образом, ввод экспериментальных кормовых добавок в рацион цыплят-бройлеров, не оказал отрицательного влияния на развитие внутренних органов птиц.
Химический состав грудных мышц представлен в таблице 8. Количество сухого вещества в грудных мышцах петушков контрольной группы составляло 24,5%, у цыплят 1 опытной группы данный показатель был выше контроля на 0,1%, у бройлеров 2 опытной группы он был меньше контрольного уровня на 0,7% (Р≤0,05). Содержание белка в составе мышечной ткани грудки опытных цыплят было по отношению к контролю: в 1 опытной группе выше на 0,1%, во 2 опытной группе меньше на 0,3% (Р≤0,05) соответственно.
Количество жира в мясе цыплят контрольной группы было 1,36%, в 1 и 2 опытных группах этот показатель был выше, чем у контрольных сверстников на 0,07 и 0,1%.
Зола в мышцах представлена в основном минеральными веществами, входящими в состав биомолекул. Ее количество в грудной мышце бройлеров контрольной и 2 опытной группы находилось на уровне 1,06-1,08%.
На основе химического анализа грудной мышцы бройлеров была рассчитана энергетическая ценность мяса. В контрольной группе энергетическая ценность составила 398,73 кДж в 100 г мяса. В 1 опытной группе количество энергии в 100 г мышечной ткани грудки составляло 402,9 кДж, что на 1% больше контроля. Во 2 опытной группе данный показатель был меньше контроля на 0,65%.
Индекс качества мяса (ИКМ) - отношение жира к белку в контрольной группе составил 0,066 единиц. В 1 и 2 опытных группах данный показатель был выше значения контроля на 0,002 и 0,005 единиц соответственно.
В таблице 9 представлены результаты химического анализа ножных мышц цыплят-бройлеров.
В контрольной и 1 опытной группах содержание сухого вещества в ножной мышце было практически на одном уровне (27,3 и 27,1%). Вторая опытная группа уступала по данному показателю контрольному значению на 0,8%, а в 3 опытной группе было наибольшее значение - 27,6%.
У цыплят контрольной и 2 опытной групп содержание жира было на одном уровне, и составляло 4,51%. Содержание жира в мясе 1 опытной группы было выше, чем в контроле на 0,11%.
Количество зольных веществ в мясе цыплят подопытных групп было на уровне 1,10-1,13%.
Энергетическая ценность 100 г мяса ножных мышц в контрольной группе составила 514,8 кДж, в 1 и 2 опытных группах данный показатель был меньше, чем у контрольных аналогов на 1,1 и 2,3%.
Индекс качества мяса в контрольной группе был равен 0,22 единицы, в 1 и 2 опытных группах он был выше на 0,01 единицу.
В таблице 10 показаны коэффициенты переваримости питательных веществ цыплятами-бройлерами.
Переваримость сырого протеина у цыплят контрольной группы составляла 93,6%, у цыплят 2 группы она была ниже контрольного значения на 0,4%, а у цыплят 1 опытной группы выше, чем у контрольных сверстников - на 0,1%.
Сырой жир переваривался цыплятами контрольной группы на 67,3%, в 1 и 2 опытных группах данный показатель был превосходил контроль на 10,7; 11,0%.
Во всех опытных группах отмечали повышение переваримости клетчатки по сравнению с контрольной группой: в 1 опытной группе - на 2,1; во 2 опытной группе - на 8%.
Переваримость без азотистых экстрактивных веществ (БЭВ) у цыплят опытных групп была выше контрольного уровня на 2,2; 1,7%.
Данные о переваримости питательных веществ комбикорма цыплятами-бройлерами свидетельствуют об эффективности ввода в состав рациона анализируемых кормовых добавок.
Результаты балансового опыта подтверждают более высокий уровень живой массы птицы, получавшей экспериментальные кормовые добавки, по сравнению с контрольными аналогами.
Обменная энергия важнейший показатель общей питательной ценности корма. Для его расчета была вычислена валовая энергия корма и энергия помета, с помощью уравнений регрессии (табл. 11).
Потребление валовой энергии коррелировало с потреблением корма цыплятами-бройлерами и было наибольшим во 2 опытной группе - 2,07 МДж/гол в сутки, это больше относительно контрольной группы на 2%. Контрольная и 1 опытная группы получили в период проведения балансового опыта по 2,03 МДж валовой энергии корма на голову в сутки.
Часть энергии корма вышло в составе помета. Больше всего энергии содержалось в помете у цыплят контрольной группы, в 1 и 2 опытных группах количество энергии в помете было меньше на 10,0; 5,0%, соответственно.
Оставшееся количество энергии используется птицей на жизнедеятельность и образование продукции. В 1 и 2 опытных группах уровень обменной энергии был выше, чем в контроле на 3,1 и 4,3%, при этом использование обменной энергии от валовой энергии корма было больше аналогичного показателя контрольной группы на 2,2 и 1,5%, соответственно.
Баланс азота в организме цыплят-бройлеров представлен в таблице 12. Процент использования азота от принятого с кормом также был выше в опытных группах, по сравнению с контролем, на 1,3; 1%.
Включение в рацион цыплят-бройлеров исследуемых кормовых добавок способствует увеличению использования азота птицей.
По результатам балансового опыта был определен баланс кальция и фосфора в организме исследуемых птиц (табл. 13).
Петушки-бройлеры контрольной группы в среднем за учетный период балансового опыта потребляли с кормом 0,9 г кальция в сутки на голову, при этом выделялось с пометом в среднем 0,61 г. В итоге отложение в теле кальция в сутки составило 0,29 г, или 32,6% от принятого с кормом.
Лучше всего использовали кальций петушки 1 опытной группы. Коэффициент его использования в организме от принятого с кормом составил 41,1%.
В таблице 14 показан баланс фосфора. Использование фосфора цыплятами контрольной группы составило 24,6% (табл. 14). У цыплят 2 опытной группы использовали фосфор корма было меньшим, чем в контрольной группе на 0,9%, но при этом в теле этого элемента отложилось больше на 0,03 г. Петушки-бройлеры 1 опытной группе в ходе опыта показали наибольшее использование фосфора, на 14,75%, по сравнению с контрольной группой.
В таблице 15 представлены результаты химического анализа болыпеберцовых костей цыплят-бройлеров в возрасте 37 дней. Количество сухого вещества в составе костной ткани в подопытных группах было на уровне 93,3-93,5%. Наибольшее количество сырой золы было в контрольной группе (45,1%), в опытных группах данный показатель уступал контролю соответственно на 1,7; 2,1%. В 1 и 2 опытных группах количество кальция и фосфора в костях было меньше, чем в контрольной группе, соответственно на 0,6 и 0,7% и на 0,4-0,6%.
Скармливание исследуемых кормовых добавок благоприятно воздействует на использование кальция и фосфора птицей из корма и обеспечивает оптимальный процесс обмена этих макроэлементов в организме.
Изученные морфологические показатели крови цыплят-бройлеров при включении в комбикорм кормовых добавок, в составе рациона представлены в таблице 16.
12
Морфологический анализ крови свидетельствовал о том, что изучаемые показатели находились в пределах физиологических значений, однако между группами отмечены некоторые отличия. Так, в возрасте 29 дней количество эритроцитов в крови цыплят контрольной группы составляло 3,38 10/л. В 1 и 2 опытной группе содержание этих форменных элементов было выше в сравнении с контрольным значением на 4,7 и 3,9%, что может свидетельствовать о повышении процесса эритропоэза под действием препаратов Гербастор и ПроСтор. Величина гематокрита (отношение эритроцитов к общему объему крови) в 1 и 2 опытных группах превышала контроль на 1,69 и 1,81%.
В ходе оценки количества гемоглобина в крови установлена тенденция повышения его у птиц всех опытных групп, что свидетельствует об активизации окислительно-восстановительных процессов в организме под действием изучаемых кормовых добавок.
У цыплят 1 опытной группы содержание гемоглобина было выше контроля на 4,3%. Среднее содержание гемоглобина в одном эритроците - было выше во 2 опытной группе, по сравнению с контролем - на 1,41%. Средняя концентрация гемоглобина в эритроцитах в крови цыплят также имела тенденцию повышения у бройлеров 2 опытной - на 0,4%.
Анализируя содержание лейкоцитов в крови цыплят видно, что у бройлеров 1 и 2 опытных групп их было больше, чем в контроле на 8,03 и 14,75%, что может говорить об усилении лейкопоэза в пределах референсных значений.
Сравнение процентного соотношения различных видов лейкоцитов в крови бройлеров показало, что во всех опытных группах количество лимфоцитов и моноцитов было меньше контрольного уровня: в 1 опытной группе - на 5,2 и 1,0%, во 2 опытной группе - на 11,8 и 0,6%.
Уровень базофилов в крови бройлеров всех групп соответствовал физиологическим требованиям для птиц этого возраста и колебался в пределах 1,8-2,6%.
Скорость оседания эритроцитов у цыплят, задействованных в опыте, соответствовала нормативному уровню.
Таким образом, при введении комплексных препаратов на основе синбиотиков и фитобиотиков, дополнительно к основному рациону цыплят-бройлеров, анализируемые морфологические показатели крови птиц не выходили за пределы физиологических норм, что свидетельствует об отсутствии отрицательного влияния кормовых добавок на организм птицы.
В таблице 17 представлены биохимические показатели крови цыплят-бройлеров в возрасте 29 дней.
Анализируя содержание общего белка в сыворотке крови птицы видно, что у бройлеров 1 опытной группы количество общего белка в крови соответствовало контрольному значению.
Концентрация альбуминов в сыворотке крови птиц контрольной и 2 опытной группы была одинаковой, составив 10,28 г/л, а у особей 1 опытной группы содержание этой белковой фракции было ниже контроля на 3,11%.
Уровень глобулинов у цыплят 1 опытной группы незначительно опережал контроль - на 1,06%, а у сверстников 3 опытной группы уступал контролю - на 4,22%. Соотношение альбуминов к глобулинам - А/Г индекс, составил в контрольной группе 0,60; в 1 опытной группе 0,58; во 2 и 3 опытной группе - 0,57 единиц, что свидетельствует о преобладании альбуминсинтезирующей функции печени у бройлеров, получавших исследуемые кормовые добавки.
Установлено, что при дополнительном включении изучаемых кормовых добавок в рацион уровень мочевины в сыворотке крови птиц 1 опытной группы соответствовал контролю, составив 0,26 ммоль/л. Во 2 опытной группе наблюдали существенное снижение данного метаболита в сыворотке крови бройлеров по сравнению с контролем на 15,38%, что говорит о снижении катаболических процессов в организме цыплят этих групп и повышении степени усвоения азота свободных аминокислот, что благоприятно отражается на продуктивности бройлеров.
Исходя из данных научно-хозяйственного опыта, видно, что у птиц 1 и 2 опытных групп данный метаболит был на уровне контрольного значения, находясь в пределах 23,06-23,34 мкмоль/л и соответствуя физиологической норме.
В исследованиях установлено, что у птиц всех групп количество мочевины в сыворотке крови не превышало оптимальный уровень. Низким содержанием мочевой кислоты характеризовались 1 опытная группа, меньше, чем у особей контрольной группы на 26,45%. Тенденция снижения количества мочевой кислоты в сыворотке крови цыплят опытных групп свидетельствует о лучшем усвоении белкового азота в организме птиц, что подтверждается более высокими приростами живой массы.
Уровень углеводного обмена определяли по содержанию глюкозы в сыворотке крови. Более высокое содержание глюкозы в сыворотке крови отмечали у цыплят 2 опытной группы - 14,29 ммоль/л, что на 7,37% было выше контроля. У бройлеров 1 опытной группы разница по этому показателю с контролем была незначительна.
Липидный обмен оценивали по содержанию холестерина и триглицеридов в сыворотке крови цыплят. В исследованиях уровень холестерина у птиц контрольной группы составил 2,94 ммоль/л, у цыплят 1 опытной группы наблюдали его снижение, по отношению к контрольному уровню на 6,46%, а во 2 опытной группе, повышение - на 12,59%.
Ферменты АЛАТ и АСАТ занимаются транспортировкой аминокислот. В АЛАТ находится аминокислота - аланин, а в АСАТ присутствует аспарагин и фермент пиридоксин (витамин В 6). Повышение активности АСАТ характерно при нарушении функций сердечно-сосудистой системы. В исследованиях уровень данных ферментов не имел достоверных различий между группами. Отмечено снижение уровня АЛАТ у цыплят-бройлеров 2 опытной группы по сравнению с контролем на 8,55%, и повышение у цыплят 1 опытной группы на 19,7%. Поскольку этот фермент в преобладающем количестве синтезируется в клетках печени, можно предполагать о меньшем клеточном повреждении в этом органе у птицы, получающей ПроСтор, что подтверждается проведенными морфогистологическими исследованиями печени.
Анализ минерального состава сыворотки крови показал, что количество кальция у птиц, участвующих в эксперименте, соответствовало физиологической норме, при этом в опытных группах бройлеров содержание этого макроэлемента было ниже контроля на 1,92-4,23%.
При оценке количества фосфора в крови наблюдали повышение его уровня у птиц 1 и 2 опытных групп на 13,75 и 5,42%.
Содержание калия, натрия и хлора в крови подопытных птиц варьировало в пределах 4,85-5,65 ммоль/л, 150,4-151,2 ммоль/л и 112,2-115,6 ммоль/л соответственно и находилось в пределах физиологических значений.
Проведенное биохимическое исследование крови позволило установить, что применение экспериментальных кормовых добавок при выращивании цыплят-бройлеров дополнительно к основному рациону приводит к улучшению усвоения белкового азота в организме бройлеров опытных групп, о чем свидетельствует снижение мочевой кислоты в сыворотке крови и подтверждается увеличением использованием азота корма (по результатам балансового опыта) и повышением прироста живой массы.
Результаты исследований показали (табл. 18), что бактерицидная активность лейкоцитов у цыплят 1 опытной группы была достоверно выше, чем у контрольных аналогов на 11,08 (Р≤0,05).
Таким образом, установленные изменения фагоцитарной активности лейкоцитов демонстрируют стимулирующее влияние применяемого препарата ГербаСтор на неспецифическую резистентность организма цыплят-бройлеров, свидетельствуя о более высокой иммунологической реактивности.
В ходе гистологического исследования изучали препараты печени, поджелудочной железы, двенадцатиперстной кишки, слепой кишки, селезенки, тимуса и фабрициевой бурсы от цыплят-бройлеров 37 дневного возраста. Анализ процессов, зарегистрированных на препаратах гистологических срезов печени, поджелудочной железы, двенадцатиперстной кишки, селезенки, тимуса и фабрициевой бурсы от 37 дневных цыплят-бройлеров контрольной и опытных групп показал благополучие подопытного поголовья по инфекционным и паразитарным заболеваниям, высокие показатели по клеточному и гуморальному иммунитету.
Что касается обменных процессов, то наилучшие показатели были зарегистрированы во 2 опытной группе птиц. В 1 опытной группе наблюдались некоторые патологические процессы в печени в виде некроза и полиморфноклеточной инфильтрации, как очаговой, так и диффузной.
В таблице 19 представлены результаты экономической эффективности выращивания цыплят-бройлеров по данным научно-хозяйственного опыта в расчете на 1000 голов начального поголовья.
Установлено, что в связи с увеличением валового прироста живой массы бройлеров в 1 и 2 опытных группах при использовании экспериментальных кормовых добавок, стоимость прироста живой массы птиц возросла, по сравнению с контролем соответственно на 4,97; 4,42 тыс.рублей.
Общие затраты в 1 и 2 опытных группах с учетом затраченных средств на приобретение кормовых добавок, были выше, чем в контроле, соответственно на 0,37; 0,37%. С учетом всех затрат полученный чистый доход в 1 и 2 опытных группах был выше, чем в контроле на 5,9; 5,1%, соответственно. Дополнительный доход на 1 посаженную голову в 1 опытной группе составил 4,33 рубля; во 2 опытной группе - 3,78 рублей.
Рентабельность производства мяса бройлеров в 1 и 2 опытных группах, при использовании кормовых добавок ГербаСтор и ПроСтор, превысила контрольный уровень на 2,3 и 2,0%.
На основании результатов проведенных исследований на мясной птице рекомендуем включать в комбикорм для цыплят-бройлеров с 5-го дня выращивания и до конца периода откорма дополнительно фитобиотическую кормовую добавку ГербаСтор в количестве 0, 5 г/кг комбикорма.
Неочевидным эффектом способа является то, что за счет корректировки сроков и доз дополнительного введения кормовой фито добавки ГербаСтор получено повышение рентабельности выращивания бройлеров против контроля на 0,3%, при дополнительном доходе на одну посаженную голову 0,55 рубля, что позволяет рекомендовать предложенный способ в сельскохозяйственное производство.
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
1. Буяров B.C., Червонова И.В., Меднова В.В., Ильичева И.Н. Эффективность применения фитобиотиков в птицеводстве (обзор) // Вестник аграрной науки. - 2020. - №3. - С. 44-60.
2. Патент РФ №2104660. Биологически активная добавка «Виватон-С» Опубл.20.02.1998 г.
3. Шацких Е.В., Нуфер А.И., Галиев Д.М. Эффективность выращивания цыплят-бройлеров при использовании в рационе полисахаридов клеточной стенки дрожжей взамен кормовых антибиотиков // Мировое и российское птицеводство: состояние, динамика развития, инновационные перспективы: материалы XX Международной конференции. Сергиев Посад. 2020. С. 368-371.
4. Патент. РФ. №2477614. Способ получения комплексной биологически активной кормовой добавки для сельскохозяйственных животных, птицы и рыбы с пробиотиками и лекарственными травами / Опубл. 20.03.2013, Бюл.№8.
5. Буяров B.C., Метасова СЮ. Эффективность применения синбиотика «ПроСтор» в птицеводстве // Ученые записки Казанского университета. Серия Естественные науки. - 2019. - С. 408-421.
6. Добавка биологически активная «ГербаСтор» для животных, птицы и рыб. Технические условия. ТУ 10.91.10-015-54664067-2019. (ООО «НТЦ БИО» Белгородская обл., г. Шебекино. 2019 г.