Роторный аппарат для производства сушеных плодоовощных продуктов и чипсов

Роторный аппарат для производства сушёных плодоовощных продуктов и чипсов, включающий корпус, разделённый перегородками на последовательно расположенные секции: конвективной сушки, СВЧ-сушки с расположенной между ними секцией гидротермической обработки (ГТО), секцию загрузки, секцию охлаждения и выгрузки готового продукта, роликовые опоры, привод, паропровод, контуры рециркуляции теплоносителя, магнетроны, волноводы, увлажнители, циркуляционный трубопровод с насосом и ванной сбора жидкости, ловушки СВЧ-волн, калорифер и вентилятор, отличающийся тем, что корпус выполнен в виде двух коаксиально установленных цилиндров с кольцевым каналом между ними, образующим рабочее пространство аппарата, канал разделён перегородками на рабочие секции, выполненными с прорезями, обеспечивающими возможность перемещения кассет с продуктом и приводного диска, наружная поверхность внутреннего и внутренняя поверхность наружного цилиндров снабжены направляющими для кассет, установленных с возможностью перемещения последних по секциям кольцевого канала, при этом внутренняя направляющая выполнена в виде роликовых опор, а внешней направляющей и одновременно опорой является приводной диск; секции загрузки, охлаждения и выгрузки готового продукта примыкают к корпусу тангенциально, причём в наружном цилиндре корпуса имеются прорези, обеспечивающие возможность перемещения кассет с продуктом между указанными секциями и рабочим пространством секций корпуса; внутри секции загрузки расположен транспортёр, имеющий в зоне выгрузки кассеты наклон в направлении входа в секцию конвективной сушки; секция конвективной сушки имеет контур рециркуляции теплоносителя, трубопровод которого расположен в пространстве внутреннего цилиндра корпуса; секции СВЧ-сушки снабжены контурами рециркуляции теплоносителя, частично расположенными в пространстве внутреннего цилиндра корпуса; последняя по ходу движения кассеты секция СВЧ-сушки имеет транспортёр и подъёмный пандус для передачи кассеты в секцию охлаждения и выгрузки готового продукта, которая снабжена контуром обдува продукта и отводящим транспортёром для выгрузки кассет с высушенным продуктом; кассета для продукта выполнена одно- и/или многоярусной, в верхней её части закреплён зубчатый обод, образующий зацепление с зубчатым ободом, расположенным на внешней поверхности внутреннего цилиндра корпуса; приводной диск своей нижней частью опирается на роликовые опоры и имеет фрикционную поверхность в верхней части, причём эта поверхность наклонена к центральной вертикальной оси роторного аппарата, а на внешней торцевой поверхности диска закреплён зубчатый обод с возможностью создания зацепления диска и соединения с приводом.