СПОСОБ ХРАНЕНИЯ РАСТИТЕЛЬНЫХ ПРОДУКТОВ

3
3
1. Способ хранения растительных продуктов в закрытых помещениях путем обработки их озоновоздушной смесью с концентрацией озона до - 35 мг/м, при температурном режиме 12-16°C и относительной влажности 40-60%, отличающийся тем, что растительные продукты размещают внутри помещения на стеллажах высотой 0,5-0,6 м, которые устанавливают рядами на расстоянии между рядами 0,5-0,6 м и на расстоянии 0,2-0,3 м от стен с высотой нижней полки от пола не менее 0,2 м, обработку озоновоздушной смесью проводят при температурном режиме 12-18°C и относительной влажности 40-80%, трехкратно в течение, по меньшей мере, 3х ч, при этом озоновоздушную смесь подают в верхнюю часть помещения продолжительностью до 15 мин, до достижения концентрации до 35 мг/м с периодичностью до 60 мин, а озонаторы помещают в отдельное смежное помещение и связывают с помещениями хранилища системой воздуховодов, выходы которых в каждое помещение хранилища оснащают заслонками, причем для непродолжительного хранения (на срок до 1 месяца) картофель, лук, морковь и капусту обрабатывают 1 раз на весь срок хранения; виноград обрабатывают 1 раз в неделю; яблоки обрабатывают 2 раза в неделю для среднесрочного хранения (на срок до 3 месяцев) морковь обрабатывают 1 раз в месяц; лук и виноград обрабатывают 1 раз в неделю; картофель, капусту и яблоки обрабатывают 2 раза в неделю, для длительного хранения (до 6 - 8 месяцев) лук обрабатывают 1 раз в месяц; морковь и капусту обрабатывают 2 раза в месяц; картофель обрабатывают 2 раза в неделю.
2. Способ хранения растительных продуктов по п.1, отличающийся тем, что перфорированные ящики выполняют из пластика.
3. Способ хранения растительных продуктов по п.1, отличающийся тем, что перфорированные ящики выполняют из дерева.
4. Способ хранения растительных продуктов по п.1, отличающийся тем, что перфорированные ящики выполняют из мешковины, натянутой на деревянный каркас.
5. Способ хранения растительных продуктов по п.1, отличающийся тем, что используют один и более озонаторов.
6. Способ хранения растительных продуктов по п.1, отличающийся тем, что воздуховоды имеют искусственную вентиляцию.
7. Способ хранения растительных продуктов по п.1, отличающийся тем, что заслонки оснащают автоматическими приводами.
8. Способ хранения растительных продуктов по п.1, отличающийся тем, что заслонки оснащают механическими приводами.
9. Способ хранения растительных продуктов по п.1, отличающийся тем, что распыление озоновоздушной смеси производят на расстоянии от пола не ниже 2/3 высоты помещения.
10. Способ хранения растительных продуктов по п.1, отличающийся тем, что кочанную продукцию укладывают на поддоны не более чем в два ряда, а другие виды растительных продуктов хранят в перфорированных ящиках слоями не выше 0,5 м.