СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА АРОМАТИЗИРОВАННЫХ ВИННЫХ НАПИТКОВ

2
2
1. Способ производства винного напитка, содержащего виноградный или плодовый виноматериал, спирт этиловый, питьевую воду и настой ингредиентов, отличающийся тем, что в качестве ингредиентов используются CO-шроты ароматического сырья, а настаивание ингредиентов - CO-шротов осуществляют в два этапа: на первом этапе в течение 5-6 суток винно-спиртовым раствором с объемной долей этилового спирта 25-30% с отделением первого настоя, а на втором этапе в течение 8-10 суток - столовым плодовым или виноградным вином, подогретым до температуры 55-60°C, с получением второго настоя, после чего полученные настои купажируют с питьевой водой и виноградным или плодовым соком для достижения желаемой сахаристости готового напитка.
2. Способ по п.1, отличающийся тем, что в качестве спирта этилового применяют спирт-ректификат, или винный, или плодовый дистилляты.