Под весенним соусом

Приближение весны хабаровские рестораны отметили обновленным меню.

В ресторане «Парус» к уже полюбившимся блюдам добавили новые, преимущественно из морепродуктов. Например, гребешок, запеченный под шляпкой из белых грибов, грецкого ореха и сливочного масла; подается блюдо с муссом из сливок и брокколи (580 руб.). Стоит попробовать и фирменную закуску «Парус» из королевских креветок и малосоленой семги, фаршированной крабовым мясом, в сырной лодочке (590 руб.). Приятна на вкус «Черная жемчужина»: из гребешка и филе судака готовят фарш, формируют из него рулетики, которые обжаривают в кунжутном семени и подают с креветочным соусом (540 руб.). Еще одна интересная новинка — суп из кокосового молока. Он готовится на основе куриного бульона, в который добавляют филе курицы, шампиньоны, острый перец, сливки, лимонный сок и собственно косовое молоко (270 руб.).

В ресторане «Столыпинъ» также обновили меню, добавив в него фаршированного поросенка, начиненного рассыпчатой гречневой кашей с поджаренной куриной грудинкой и белыми грибами. Подается зажаренный до золотистой корочки поросенок с белым соусом на основе сметаны и ядреного хрена (за 1 кг. 950 руб.). Среди новинок стоит упомянуть также закуску «Морская фантазия» из морепродуктов, обжаренных во фритюре (380 руб.), и белые грибы в хлебной корзинке — горячая булочка, фаршированная жареными белыми грибами и подосиновиками, запеченная под сырной крышкой (220 руб.). Наряду с новыми блюдами в ресторане можно отведать и давно полюбившиеся. В их числе фирменное ассорти «Столыпинъ», состоящее из куриного рулета, отварного шпигованного языка, отварной куриной грудинки, слоеных баклажанов и классического заливного (550 руб.). Еще одна беспроигрышная позиция — теплый салат из семги, запеченной в кунжутном семени, со свежей зеленью, томатами, грецкими орехами и оригинальной заправкой на основе оливкового масла (320 руб.).

В новом меню кафе ночного клуба Apriori представлены блюда европейской и восточной кухни. Из первых можно рекомендовать нерку, запеченную с овощами, грибами и картофельными дофинами (320 руб.) или жаркое из свиных хрящиков, тушенных с обжаренными овощами, с печеным картофелем (260 руб.). Из блюд восточной кухни стоит попробовать японские пельмени ручной лепки из рисового теста с начинкой из мяса с добавлением имбиря и пекинской капусты либо из морепродуктов (256 руб.). Великолепно в этом кафе готовят темпуру-сяки — семгу, обжаренную в кляре на основе муки из твердых сортов пшеницы (215 руб.).