Профилактика патогенетических изменений гепатобилиарной системы птицы как способ повышения качества печени цыплят-бройлеров

4. Зыкова, С.С. Фармако-токсикологические свойства ан-тиоксидантов, антигипоксантов и цитостатиков на основе гетероциклических соединений и обоснование их применения в служебном собаководстве : дисс.д. б. н., Кубан. гос. аграр. ун-т.-2017. - 350 с.

DOI: 10.34617/07we-5y04 УДК 619:616.084:636:612.35

ПРОФИЛАКТИКА ПАТОГЕНЕТИЧЕСКИХ ИЗМЕНЕНИЙ ГЕПАТОБИЛИАРНОЙ СИСТЕМЫ ПТИЦЫ КАК СПОСОБ ПОВЫШЕНИЯ КАЧЕСТВА ПЕЧЕНИ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ PREVENTION OF PATHOGENETIC CHANGES IN THE HEPATOBILIARY SYSTEM OF POULTRY AS A WAY TO IMPROVE THE QUALITY OF THE BROILER LIVER

Семененко Марина Петровна, д-р вет. наук, доцент, Кузьминова Елена Васильевна, д-р вет. наук, доцент, Тяпкина Евгения Викторовна, д-р вет. наук Краснодарский научный центр по зоотехнии и ветеринарии, г. Краснодар, Российская Федерация,

Semenenko Marina Petrovna, Dr. Vet. Sci., Associate Professor, Kuzminova Elena Vasilevna, Dr. Vet. Sci., Associate Professor, Tyapkina Evgenia Viktorovna, Dr. Vet. Sci. Krasnodar Research Centre for Animal Husbandry and Veterinary Medicine, Krasnodar, Russian Federation.

Аннотация: в статье приведены данные по изучению профилактической эффективности комплексного препарата для птицы, обладающего высокой сорбционной и гепатопротекторной активностью. Установлено, что его введение в кормовые рационы цыплят-бройлеров в дозе 1 % от массы корма, способствует повышению среднесуточных приростов птицы на 8 %, а также снижению патологических изменений в печени бройлеров на 7,5 %.

Ключевые слова: цыплята-бройлеры; гепатопротектор; профилактика; печень.

Abstract: the paper presents data on the study of the prophylactic efficacy of a complex preparation for poultry with high sorption and hepatoprotective activity. It has been established that its introduction to the feed rations of broiler chickens in a dose of 1 % of the feed weight contributes to an increase in the average daily weight by 8 %, as well as a decrease in pathological changes in the broiler liver by 7.5 %.

Key words: broiler chickens; hepatoprotector; prevention; liver.

Птицеводство является одной из наиболее эффективных, высокорентабельных и перспективных отраслей сельского хозяйства, так как в отличие от других отраслей не имеет сезонности и занимает ведущее место по удовлетворению населения продуктами питания в течение всего года.

Современная технология производства мяса бройлеров основана на использовании полнорационных комбикормов, регулировании режима содержания, механизации и автоматизации производственных процессов, а также эффективных методах ве-теринарно-санитарных профилактических мероприятий [1].

Однако зачастую при выращивании птицы проявляется значительное количество негативных факторов, таких как недостаточное содержание в рационах важнейших нутриентов, анти-оксидантов, а также наличие в них ксенобиотиков (микроспо-рических грибов и их токсинов, пестицидов, консервантов), несовершенство методов переработки и хранения комбикормов, отсутствие четкого режима кормления - что влечет за собой негативные, а, зачастую, и необратимые изменения в здоровье, и в первую очередь, в функциональном состоянии печени птицы.

Для коррекции метаболизма птицы предлагаются различные препараты и кормовые добавки, восполняющие рационы по ряду питательных веществ, снижающие воздействие отрицательных факторов окружающей среды, способствующие повышению количественных и улучшению качественных показателей продуктивности [2].

Тем не менее, только устранение основных причин, способствующих возникновению и развитию заболеваний гепато-биллиарной системы у птицы, недостаточно для восстановления физиологических функций печени. На этом фоне возросла потребность в расширении фармакологического спектра препаратов, улучшающих метаболические процессы в печени, корректирующих отдельные системы патогенеза гепатозов, повышающих ее устойчивость к патогенным воздействиям внешней среды [4].

Кроме того, нельзя не учитывать тот факт, что печень птицы входит в перечень наиболее ценных диетических продуктов. В отличие от других субпродуктов, именно куриная печень отличается богатейшим химическим составом. В ее составе есть полноценные белки и незаменимые кислоты - фолиевая, необходимая для нормального развития органов и регенерации тканей, витаминов - А, группы В, частности В12, аскорбиновая кислота и витамин РР, а также большое разнообразие минеральных элементов.

Однако активное использование сильнодействующих антибиотиков для профилактики кишечных инфекций в первые дни жизни цыплят, наличие в кормах микотоксинов, биогенных аминов и других ксенобиотиков, ведет к необратимым структурным патологическим изменениям печени. В результате этого, на птицекомбинатах происходит выбраковка от 18 до 30 % всей печени с формулировкой «продукт условно годный или негодный для пищевых целей», что приводит к значимым экономическим потерям производителей.

Решением этой проблемы может стать внедрение в практику птицеводства средств для профилактики и терапии гепато-зов, обладающих комплексным действием, обеспечивающим корригирующее влияние на функциональную активность и морфологическую структуру клеток печени, высокой эффективностью и экологической безопасностью [3].

К таким средствам можно отнести разработанный в отделе фармакологии комплексный препарат, в состав которого входят природные алюмосиликатные минералы из группы монтмориллонита, гипосульфит, и природный растительный биофлавоноид,

обладающий высокой сорбционной и гепатопротективной активностью.

Методика. Профилактическую эффективность препарата испытывали на 15-дневных цыплятах-бройлерах. Для чего было сформировано 2 группы птиц по 50 голов в каждой.

Цыплятам опытной группы в рацион дополнительно вводили изучаемый препарат в дозе 1 % от массы корма; цыплята второй группы служили отрицательным контролем и содержались только на основном хозяйственном рационе.

В течение всего опытного периода (27 дней) за птицей проводили наблюдение, учитывая динамику массы тела, сохранность цыплят-бройлеров, а также патологические изменения в печени.

Результаты исследований и их обсуждение. Установлено, что применение комплексного препарата благоприятно отразилось на продуктивном здоровье птицы, что позволило получить большую убойную массу цыплят и снизить процент заболевания печени (таблица).

Таблица - Влияние препарата на привесы цыплят-бройлеров

Показатели Группа

Опытная Контрольная

Масса цыпленка, г: - в начале опыта 527,0±12,3 526,4±14,1

- в конце опыта 2298,4±28,5 2113,8±31,6

Среднесуточный прирост, г 65,6±4,4 58,8±5,1

Заболевания печени, % 3,9 11,4

Как показывают данные таблицы, введение в рационы комплексного препарата положительно сказалось на интенсивности роста цыплят. То есть, при одинаковых стартовых позициях, в конце исследований масса тела птицы опытной группы превосходила массу тела контрольных аналогов на 184,6 г или на 8,0 %, при увеличении среднесуточного прироста на 6,8 г.

Сохранность по группам составила 100 %.

При этом процент патологических изменений в печени бройлеров при убое в опытной группе составил 3,9 %, в контрольной - 11,4 %. Различия по группам составили 7,5 %. При этом, основные изменения органа носили следующий характер:

Контроль - печень увеличена в объеме, дряблая, глинисто-коричневого цвета, с острыми (зубчатыми на левой доле) краями и полосчатыми очагами желто-зеленого цвета. На разрезе выражена зернистость; при соприкосновении краев разреза наблюдалась неполная совместимость. В местах соприкосновения с желчным пузырем были видны пятна овальной формы темно-зеленого цвета;

У цыплят опытной группы изменения в структуре печени были менее выражены. Увеличения органа не наблюдалось или оно было малозаметным в сравнении со здоровой печенью. В ряде случаев наблюдалось некоторое напряжение капсулы органа. Консистенция дряблая, цвет - местами пестрый (чередование серых и желтоватых участков). Зернистость отсутствует или слабо выражена. На разрезе рисунок дольчатого строения несколько сглажен. Во всех других случаях осмотр печени показал, что орган характеризовался упругостью, имел буро-коричневый цвет с характерным блеском и хорошо выраженной конфигурацией левой и правой долей, ровными краями, гладкой стенкой разреза. При соприкосновении краев разреза наблюдалась полная совместимость.

Выводы. Таким образом, результаты проведенного исследования показали, что введение в рационы молодняка птицы средств, обладающих комплексным действием на функциональную активность печени в дозе 1 % к основному рациону проявляет выраженную профилактическую эффективностью при гепа-тозах у птиц, способствуя улучшению их клинического статуса, увеличению прироста массы тела, а также функционального состояния и повышения качества печени.

Список литературы

1. Кощаев, А.Г. Влияние кормовой добавки бацелл на обмен веществ у цыплят-бройлеров / А.Г. Кощаев, И.С. Жолобова,

Г.В. Фисенко, М.Н. Калошина // Труды Кубанского государственного аграрного университета. - 2012. - № 36. - С. 235-239.

2. Семененко, М.П. Влияние функциональной кормовой добавки на рост и развитие цыплят-бройлеров / М.П. Семененко, И.С. Жолобова, Т.А. Лымарь // Труды Кубанского государственного университета, 2013.- № 45.-С. 181-182.

3. Рациональное использование лекарственных препаратов в ветеринарии / Тяпкина Е. В., Хахов Л.А., Семененко М.П., Кузьминова Е.В., Антипов В.А., Трошин А.Н., Ферсунин А.В. // Краснодар, 2014.- 57 с.

4. Semenenko, M.P. A study of the pharmacodynamic effects of a complex hepatoprotector on broiler chickens / M.P. Semenenko, N.N. Zabachta, M.N. Sokolov, E.V. Kuzminova // Journal of Pharmaceutical Sciences and Research (JPSR). Vol. 10(1), 2018. - Pages: 146-147.

DOI: 10.34617/w3n2-sp11 УДК 619:612.017.1:636.52/.58.033

ВЛИЯНИЕ КОМПЛЕКСНОГО ПРЕПАРАТА НА ИММУНОБИОХИМИЧЕСКИЙСТАТУС ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ THE EFFECT OF THE COMPLEX PREPARATION ON IMMUNOBIOCHEMICAL STATUS OF BROILER CHICKENS

Тяпкина Евгения Викторовна, д-р вет. наук, Семененко Марина Петровна, д-р вет. наук, доцент, Кузьминова Елена Васильевна, д-р вет. наук, доцент, Абрамов Андрей Андреевич, аспирант Краснодарский научный центр по зоотехнии и ветеринарии, г. Краснодар, Российская Федерация, Tyapkina Evgenia Viktorovna, Dr.Vet. Sci. , Semenenko Marina Petrovna, Dr.Vet. Sci., Associate Professor, Kuzminova Elena Vasilievna, Dr.Vet. Sci., Associate Professor, Abramov Andrey Andreevich, Ph.D. student