МАШИНА ДЛЯ ПЕРЕЛАМЫВАНИЯ ШЕИ ПТИЦЫ И СПОСОБ ПЕРЕЛАМЫВАНИЯ ШЕИ ПТИЦЫ
MACHINE FOR BREAKING NECK OF POULTRY AND POULTRY NECK BREAKING METHOD

Изобретение относится к способу переламывания шеи птицы и к машине для переламывания шеи птицы, причем птицу подвешивают за ноги на конвейерной линии, машина содержит выполненное с возможностью перемещения переламывающее устройство для приложения переламывающего усилия к шее птицы и опору для поддержки шеи птицы во время работы выполненного с возможностью перемещения переламывающего устройства.
Такие способ и устройство переламывания шеи птицы известны из патентных документов EP 1728433 A и US 3965534.
В соответствии с документом EP 1728433 A используют криволинейное переламывающее устройство, выполненное с возможностью вращения вокруг точки крепления, которая может устанавливаться на уровне положения, соответствующего требуемой плоскости ударного воздействия переламывающего устройства на шею птицы. Обеспечивают заднюю пластину, внешнюю по отношению к птице, выполняющую функцию опоры при работе переламывающего устройства.
В соответствии с документом US 3965534 предложена каретка для трех ножей, каждый из которых выполняет функцию устройства переламывания шеи птицы. Соответственно, обеспечивают переламывание трех шей одновременно. После приведения в действие три ножа перемещают к шеям птиц. Под указанными ножами имеются V-образные направляющие шею стержни, которые приводят в действие после установки шей птиц, при этом выполненные с возможностью вращения направляющие стержни проходят поперек лотка вместе с шеями птиц, подлежащими переламыванию и перемещаемыми конвейером. Каретка включает в себя три опорных пластины для установки шей птиц при перемещении указанных трех ножей.
Хотя технология переламывания шеи птицы существует давно, постоянно требуются усовершенствования ее надежности и точности. Удовлетворение данной потребности является первой задачей изобретения.
Другой задачей изобретения является обеспечение максимально полного сбора шей птиц и повышение производительности по сравнению с существующими способами. В этой связи стоит отметить, что денежная стоимость полностью собранных шей определенного веса выше, чем не полностью собранных шей того же веса.
Еще одной задачей изобретения является обеспечение сбора шей птиц при минимальном повреждении тушек птицы, что повышает привлекательность данных тушек.
Эти и прочие задачи и преимущества изобретения обеспечиваются или достигаются посредством машины для переламывания шей птиц и способа переламывания шей птиц, обладающих признаками одного или более пунктов формулы изобретения.
В первом аспекте изобретения предложен способ переламывания шей птиц, в соответствии с которым шею птицы поддерживают изнутри птицы посредством введения опоры шеи птицы в полость птицы через отверстие клоаки птицы. Это повышает точность и надежность способа.
Предпочтительно, чтобы при работе выполненного с возможностью перемещения переламывающего устройства указанная опора прилегала к спинному мозгу птицы таким образом, чтобы обеспечивалась поддержка шеи птицы опорой во время приложения переламывающим устройством переламывающего усилия к шее птицы.
Соответственно, выполненное с возможностью перемещения переламывающее устройство снабжено резцом или представляет собой выполненный с возможностью возвратно-поступательного перемещения резец. Подобный резец может быть легко перемещен назад и вперед, например, посредством соответствующего пневматического оборудования, в частности, когда резец выполнен с возможностью возвратно-поступательного перемещения в горизонтальном направлении. В этом случае, предпочтительно, чтобы выполненный с возможностью возвратно-поступательного перемещения резец с усилием перемещался к шее птицы для приложения требуемого переламывающего усилия к шее птицы.
Желательно, чтобы резец имел вогнутую острую кромку. Резец выполнен с возможностью автоориентирования относительно шеи птицы, при котором допускается некоторая погрешность положения шеи, что не оказывает отрицательного влияния на позиционирование при переламывании шеи птицы.
Одной из необходимых характеристик изобретения является поддержка птицы в местах или вблизи плечевых суставов для точного позиционирования птицы перед приложением переламывающего усилия. За счет этого обеспечивается прогнозируемое поддержание плоскости приложения переламывающего усилия. Очевидно, что это весьма способствует обеспечению точности и надежности способа и устройства согласно изобретению. Соответственно, машина согласно изобретению, предпочтительно, содержит опорные средства для поддержки птицы в местах или вблизи ее плечевых суставов. Эти опорные средства могут быть выполнены в виде соответствующей скобы.
Для дальнейшей реализации целей изобретения может быть желательна фиксация шеи птицы в заданном положении перед приложением переламывающего усилия к шее птицы. В связи с этим, предпочтительно, чтобы машина содержала удерживающие средства для фиксации шеи птицы в заданном положении. Соответственно, указанные удерживающие средства выполнены в виде захвата для шеи птицы.
Изобретение далее поясняется со ссылками на чертежи на не накладывающем ограничений примере осуществления машины для переламывания шеи птицы в соответствии с изобретением и способа ее применения.
На фиг. 1-5 показана последовательность операций, выполняемых машиной для переламывания шеи птицы согласно изобретению с тушкой птицы, подвешенной за ноги.
На фигурах одни и те же элементы указаны одинаковыми ссылочными обозначениями.
На фиг. 1-5 машина для переламывания шеи птицы согласно изобретению указана ссылочным обозначением 1. Машина 1 для переламывания шеи птицы воздействует на птицу 2, подвешенную за ноги 3 на конвейерной линии 4, и содержит выполненное с возможностью перемещения переламывающее устройство 5 для приложения переламывающего усилия к шее 6 птицы. Машина 1 для переламывания шеи птицы также содержит опору 7 для поддержки шеи 6 птицы во время работы выполненного с возможностью перемещения переламывающего устройства 5. Выполненное с возможностью перемещения переламывающее устройство 5, предпочтительно, снабжено выполненным с возможностью возвратно-поступательного перемещения резцом 8, функция и работа которого станут понятны из последующего описания. Предпочтительно, чтобы резец 8 был снабжен вогнутой острой кромкой 9.
На фиг. 1 опора 7 еще находится выше и снаружи птицы 2; на фиг. 2-5 опора 7 введена в полость 12 птицы через отверстие 13 клоаки птицы таким образом, что при работе выполненного с возможностью перемещения переламывающего устройства 5 указанная опора 7, предпочтительно, находится рядом со спинным мозгом 14 птицы для поддержки указанного спинного мозга 14. Положение и относительное расположение полости 12 птицы, отверстия 13 клоаки птицы и спинного мозга 14 птицы безусловно известны специалистам в данной области техники, при этом они показаны для устранения любых сомнений по поводу относительного расположения и перемещения опоры 7.
Машина 1 для переламывания шеи птицы согласно изобретению, предпочтительно, содержит опорные средства (не показанные на фигурах) для поддержки птицы 2 в местах или вблизи ее плечевых суставов для обеспечения точного позиционирования указанной птицы 2. Опорные средства соответствующим образом выполнены в виде скобы. Более важно то, что машина 1 также содержит удерживающие средства 10 для фиксации шеи 6 птицы в заданном положении, которые, предпочтительно, выполнены в виде захвата 11 для шеи 6 птицы.
Посредством введения опоры 7 в полость подвешенной птицы 2 и за счет применения указанных удерживающих средств 10 для фиксации шеи 6 птицы в заданном положении перед приложением переламывающего усилия к шее птицы обеспечивается надежность и эффективность выполненного с возможностью перемещения переламывающего устройства 5 для переламывания шеи 6 птицы 2. Это также позволяет избежать возникновения костных осколков, которые могут появиться в противном случае из-за переламывания шеи 6.
Работа машины 1 для переламывания шеи птицы согласно изобретению включает в себя этап, на котором после ввода опоры 7 в полость подвешенной птицы 2 (как показано на фиг. 2) выполненный с возможностью возвратно-поступательного перемещения резец 8 с усилием перемещают к шее 6 птицы для приложения переламывающего усилия к шее 6 птицы. На фиг. 1-5 показан предпочтительный вариант осуществления изобретения, в соответствии с которым резец 8 выполнен с возможностью возвратно-поступательного перемещения в горизонтальном направлении. Перемещение резца 8 показано в виде последовательных положений, показанных на фиг. 3-5. На фиг. 3 резец 8 расположен перед шеей 6 птицы 2, а на фиг. 4 показано, что выполненный с возможностью возвратно-поступательного перемещения резец 8 вошел в шею 6 птицы и переломил спинной мозг птицы 3. На фиг. 5 показано, что после того, как резцом 8 переломили шею 6 птицы 2, удерживающими средствами могут производить отведение переломанной и отделенной шеи 6 от подвешенной птицы 2.
Хотя изобретение было описано со ссылками на примере осуществления машины для переламывания шеи птицы согласно изобретению, оно не ограничивается этим конкретным вариантом осуществления, в который могут быть внесены различные изменения, не изменяющие сущность изобретения. Описанный пример осуществления изобретения в связи с этим не следует использовать для строго истолковывания в соответствии с ним формулы изобретения. Напротив, данный вариант осуществления изобретения имеет своей целью исключительно разъяснение формулировок формулы изобретения без ограничения формулы изобретения данным примером осуществления. Объем защиты изобретения, таким образом, следует истолковывать исключительно в соответствии с формулой изобретения, при этом возможная неоднозначность формулировок пунктов формулы изобретения должна разрешаться посредством данного примера осуществления изобретения.