УСТРОЙСТВО ДЛЯ ВЫПЕЧКИ

Полезная модель относится к области домашнего оборудования для печения и может быть использована для выпечки преимущественно хлебобулочных изделий.
Известно устройство для выпечки под названием «Чудо печь», содержащее подставку, форму и крышку. Недостатком устройства является то. что форма представляет собой часть гора, отсеченную в плоскости, перпендикулярной его оси симметрии. Это ограничивает конфигурацию выпечки (Печь «Чудо» ТУ 27-90-389-74).
Известно устройство для выпечки (прототип патент РФ №2100007). содержащее подставку в виде диска с опорами, опору под форму, и крышку в виде телескопических стаканов внешнего и внутреннего, который имеет куполообразное дно с отверстиями. Недостатком устройства является то, что куполообразное дно внутреннего стакана не обеспечивает равномерный прогрев в случае плосковерхой выпечки в центральной части ее плоского верха.
Техническим результатом полезной модели является повышение качества выпечки изделия с любой конфигурацией за счет равномерного распределения температуры над крышей выпечки.
Для достижения этой цели в устройстве для выпечки, включающем подставку в виде диска с опорами, опору под форму и крышку в виде телескопических стаканов, внешнего и внутреннего, который имеет куполообразное дно с отверстиями, внутренний стакан выполнен с плоским дном.
Полезная модель поясняется чертежом, где на фиг.1 изображено устройство для выпечки, вертикальный разрез, на фиг.2 разрез по АА на фиг.1.
Устройство состоит из подставки выполненной в виде диска 1, верхней опоры 2 и нижних опор 3 с ограничителями для верхнего стакана 4 и внутреннего стакана 5. форма 6 служит для размещения теста. Верхняя опора 2 представляет решетку, а нижние опоры 3 - стержни.
Устройство работает следующим образом. Подставку устанавливают на нагревательный элемент, на верхнюю опору 2 помещают форму 6 с тестом, затем устанавливают внутренний стакан 5 и внешний стакан 4, при этом оба стакана фиксируют ограничителями. При работе нагревательного элемента горячий воздух, обтекая диск 1, проходит в зазор между последним и стаканом 5. равномерно обогревая все пространство с расположенной внутри формой 6 проходит в отверстие плоской крышки и выходит через зазор между стаканами, обеспечивая также постоянство нагрева внутри камеры.
Использование описательного устройства позволяет выпекать изделия высокой формы, в том числе и с плоским верхом с высоким качеством.