Способ производства экологически чистого мёда в условиях заповедной зоны Республики Адыгея

1. Способ производства экологически чистого меда в условиях заповедной зоны Республики Адыгея, включающий выбор места размещения пасек, содержание и кормление пчелиных семей, получение и хранение меда, отличающийся тем, что пасеки размещаются на территории Кавказского биосферного заповедника с соблюдением условий: почва вокруг в радиусе 3 км не должна содержать химических удобрений и пестицидов или обрабатываться ими; наличие чистой питьевой воды, химический состав которой соответствует санитарным правилами нормам; воздух должен быть чистым от выбросов промпредприятий и автострад в радиусе как минимум 50 км от пасеки или кочевки (с учетом розы ветров и ее изменения в течение года); уровень радиационного загрязнения в зоне лета пчел в нормативе предельно допустимой концентрации.
2. Способ получения экологически чистого меда по п. 1, отличающийся тем, что подкормка семей осуществляется натуральным медом без применения на пасеке сахарного сиропа; для лечения пчел не применяются химические лекарственные средства, а также антибиотики; используется вощина только собственного производства или вощина при наличии химического анализа, подтверждающего ее качество; при работе с пчелами не используют дым или используют в ограниченном количестве гнилушки деревьев лиственных пород (липа, осина, ветла, ива) и других (за исключением дуба и березы); для пчеловождения используют только ульи, изготовленные из натуральных материалов и окрашенные краской, не содержащей свинец.
3. Способ получения экологически чистого меда по пп. 1 и 2, отличающийся тем, что при откачивании меда не допускается контакт с металлом и используется только деревянная медогонка или деревянный пресс для меда; при распечатывании сотов для удаления забрусов используются керамические ножи, нагрев которых производится в горячей воде; откачивание меда производится только с магазинных сотов, соты с расплодом исключаются; очистку меда производят отстаиванием в деревянной таре с последующей механической очисткой верхнего слоя и сцеживанием от нижнего; избыток воды устраняют, помещая мед в сотах в помещение, обогреваемое теплым воздухом с температурой 38°С; хранение меда осуществляется в стеклянной, деревянной или обливной керамической таре.