Использование растительных ресурсов Астраханской области в качестве основы для развития кормовой базы животноводческой отрасли региона

ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ

УДК 636.085.622/636.085.625

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ РАСТИТЕЛЬНЫХ РЕСУРСОВ АСТРАХАНСКОЙ ОБЛАСТИ В КАЧЕСТВЕ ОСНОВЫ ДЛЯ РАЗВИТИЯ КОРМОВОЙ БАЗЫ ЖИВОТНОВОДЧЕСКОЙ ОТРАСЛИ РЕГИОНА

THE USE OF PLANT RESOURCES OF THE ASTRAKHAN REGION AS THE BASIS FOR THE DEVELOPMENT OF THE FEED BASE OF THE LIVESTOCK INDUSTRY IN THE REGION

А.И. Ряднов1, доктор сельскохозяйственных наук, профессор С.А. Давыдова2, кандидат технических наук, доцент О.Н. Цымбал , кандидат биологических наук, доцент А.П. Павленко2, магистрант A. I. Ryadnov1, A. S. Davydova2, O. N. Tsymbal2, A. P. Pavlenko2

1Волгоградский государственный аграрный университет 2Астраханский государственный университет

1 Volgograd State Agricultural University

2Astrakhan State University

В статье рассмотрены актуальные проблемы животноводства Астраханской области. В работе отражены основные показатели статистики состояния и развития крупного рогатого скота: численность поголовья, состояние кормовой базы; расход кормов и уровень кормления животных; объемы производства продукции. Основные показатели животноводства приведены за 2013-2015 гг. На основе анализа статистических показателей отрасли обозначены основные проблемы развития скотоводства в Астраханском регионе. Кроме того, в работе рассмотрены тенденции развития кролиководства в условиях Нижнего Поволжья. Обозначена проблема дефицита кормов для сельскохозяйственных животных, связанная не только с природно-климатическими особенностями региона, но и с рынком производства комбикормов. В результате исследований для удовлетворения потребностей в высококачественных кормах как для крупного рогатого скота, так и для пушных зверей в Астраханском регионе возможно применение нетрадиционных кормов на основе местного растительного сырья (тростник южный), содержащих в своем составе все необходимые микро- и макроэлементы. Использование растительных ресурсов Астраханской области в качестве основы для производства кормов для сельскохозяйственных животных позволит восстановить и расширить кормовую базу региона. Приведены результаты экспериментальных исследований по гранулированию тростника южного (2013-2016 гг.) с целью дальнейшего использования в качестве основы производства кормов.

The article presents the actual problems of the livestock industry in Astrakhan region. The paper reflects the main statistical indicators of the status and development of cattle: the size of livestock; the status of the forage base; feed consumption and the level of feeding animals; the volume of animal production. Main indicators of livestock are for 2013-2015 timeframe. On the analysis of statistical indicators of the sector main problems of development of cattle breeding in the Astrakhan region. In addition, the paper discusses trends in the development of rabbit breeding in the Lower Volga region. Marked by the problem of feed shortages for livestock, which is connected with climatic features of the region, but also with the market of feed production. As a result of research, to meet the needs in high-quality feed, both for cattle and fur-bearing animals in the Astrakhan region the possible use of unconventional feed based on local plant raw materials (reed), containing in its composition all the essential micro - and macronutrients. The use of plant resources of the Astrakhan region as the basis for the production of feed for farm animals will allow you to restore and expand the food base of

the region. The results of experimental studies on the granulation of the common reed (2013-2016) with the aim of further use as the basis for feed production.

Ключевые слова: животноводство, крупный рогатый скот, кролиководство, тростник южный, кормопроизводство.

Key words: livestock, cattle, rabbit breeding, Phragmites australis, fodder production.

Введение. В настоящее время Астраханская область является одним из немногих регионов России, который не только сохраняет, но и увеличивает количество сельскохозяйственных животных по всем отраслям: скотоводство, овцеводство, птицеводство, коневодство, верблюдоводство, свиноводство, кролиководство.

Материалы и методы. Поголовье крупного рогатого скота (далее - КРС) в 2013 году составило 278,1 тыс. голов с ростом в 1,5 раза к уровню 2004 года, в том числе 147,9 тыс. голов коров с ростом в 1,8 раза к уровню 2004 года, лошадей - 32,4 тыс. голов с ростом в 1,3 раза к уровню 2004 года, поголовье овец и коз - 1525,6 тыс. голов с ростом в 1,6 раза к уровню 2004 года [8]. Однако на 1 сентября 2015 года в Астраханской области насчитывалось 284,7 тысяч голов крупного рогатого скота, что почти на 4 % меньше показателя в сентябре 2014 года [9]. Сокращение поголовья КРС в Астраханской области связано не только с серьезным удорожанием кормов в 2015 году, но и с практически полным отсутствием в регионе рынка сбыта и переработки. При сравнении с данными на 1 августа 2015 года и на 1 сентября 2014 года, численность поголовья КРС сократилась на 1,01 и 3,89 процентов соответственно (таблица 1). По данным Астраханьстат, по состоянию на 1 января 2016 года в хозяйствах всех категорий поголовье крупного рогатого скота составило - 275,6 тыс. голов, в том числе коров - 146,3 тыс. голов [4]. По сравнению с показателями на 1 января 2015 года, поголовье крупного рогатого скота в целом сократилось на 1,2 %, при этом только поголовье коров сократилось на 1,3 %.

Таблица 1 - Поголовье крупного рогатого скота в Астраханской области, тыс. голов

Период КРС

1 сентября 2015 года 142,3

1 августа 2015 года 142,4

1 сентября 2014 года 147,1

1 сентября 2013 года 147,9

Мясное скотоводство Астраханской области - одно из ведущих направлений развития АПК Российской Федерации, включающее в себя отрасли по производству мяса всех видов, их первичной и глубокой переработке, логистику, регулирование мясного рынка. За период в 2008 по 2014 годы, благодаря реализации Государственной программы развития сельского хозяйства и государственной поддержки из бюджетов всех уровней, в Астраханской области закуплено около 9,5 тыс. голов племенного высокопродуктивного КРС мясного направления; построены и реконструированы 4 современных животноводческих фермы мясного направления (Енотаевский, Красноярский, Наримановский, Приволжский районы); реализованы 4 проекта по созданию современных высокотехнологичных предприятий по убою и первичной переработке скота в Енотаевском, Красноярском, Приволжском и Черноярском районах, а также создан мясоперерабатывающий комплекс в Лиманском районе по убою и первичной переработке скота мощностью более 3 тыс. т мяса в год [8].

Астраханская область является уникальным регионом, где в аридных условиях животноводам удается выращивать высококачественный чистопородный крупный рогатый скот мясных пород. Одной из таких пород является калмыцкая. В настоящее время в области насчитывается около 90 тыс. голов высокопродуктивного мясного

скота. Разведением калмыцкой породы занимаются семь племенных репродукторов: СХК «Никольский» Енотаевского района, ООО «Лебедь», ООО КХ «Беляна-2» Лиманского района, ООО «Курбет» Володарского района, ООО ПКФ «Дружба» Камызякского района, К(Ф)Х «Чапчачи», ООО «Астраханские племенные ресурсы» Наримановского района. Производство говядины в год составляет около 40 тыс. тонн.

Однако в связи с особенностями природно-климатических условий Астраханской области, кормопроизводство в регионе недостаточно развито, при этом физиологические потребности поголовья сельскохозяйственных животных в кормах удовлетворяются на недостаточном уровне, поэтому и обеспечение использования их генетического потенциала составляет 50-70 %. В 2015 году площадь естественных сенокосов составила 340 тыс. га; общая площадь уборки кормовых (однолетние, многолетние, корнеплоды) - 11,8 тыс. га, пастбища - 2300 тыс. га, на уборке кормов было задействовано порядка 1250 единиц сельскохозяйственной техники [8]. При этом на 1 условную голову было заготовлено 1,5 центнера кормовых единиц и всего, с учетом пастбищных кормов, на 1 условную голову -9,4 центнеров кормовых единиц, а также с учетом качества кормов, технологий их скармливания и потерь, потребность в кормах была закрыта на 60 % поголовья. Таким образом, в настоящее время, для осуществления запланированных темпов роста продукции животноводства, в целях удовлетворения сельскохозяйственных животных в питательных веществах и создания предпосылок для проявления их максимальной продуктивности, а также снижения финансовой нагрузки на сельхозтоваропроизводителей, необходимо создание производства кормов на основе местных дикорастущих растений, таких как тростник южный (Phragmites australis), рогоз (ТурЫ) и др. [10].

Наряду с ростом численности мясного скота, в Астраханской области наблюдается повышенный спрос на мясо кроликов. Крольчатина является диетическим продуктом, в нем содержится легкоусвояемый белок, небольшое количество холестерина. Мясо кролика не имеет противопоказаний для употребления при различных заболеваниях. Однако в Астраханской области нет предприятий по разведению кроликов на промышленной основе. Разведение пушных зверей происходит в подсобных хозяйствах, преимущественно с помощью шедовой системы содержания. Кролики, как и любые другие виды сельскохозяйственных животных, нуждаются в постоянном притоке энергии. Основным источником энергии являются органические вещества корма. В Астраханской области кормление кроликов осуществляется с помощью зеленого корма и гранулированного комбикорма.

Зеленый корм может включать в себя свежие древесные побеги, листья, траву. Для кормления кроликов используют дикорастущие виды растений: пастушью сумку, подорожник, клевер, полынь, пырей, одуванчик, щавель конский и другие дикорастущие травы [7]. Один из самый ранних зеленых кормов - тростник южный. Молодые побеги рубят небольшими кусочками и дают животным в подвяленном виде.

Комбикорма для кроликов обычно гранулируют. В составе на долю концентрированных кормов приходится 70-80 %, травяной муки - 20-30 %. Из зерновых кормов применяют кукурузу, овес, пшеницу, ячмень. Также вносят корма, богатые белком - шрот соевый, жмых подсолнечный, дрожжи, мясокостная мука. Необходимым является внесение минеральных компонентов, таких как трикальцийфосфат, премикс для кролей, мел, поваренная соль [6].

Производство комбикорма на территории региона актуальная тема, так как этим занимаются единицы, например, ОАО «Комбинат хлебопродуктов». При этом, остро стоит вопрос окупаемости процесса, так как приходится закупать дорогостоящее сырье в других областях. Кроме того, фермеры используют привозной комбикорм, что с экономической точки зрения этот процесс для подсобных хозяйств не выгоден, так как

качество привозных комбикормов не отвечает требованиям, что соответственно влияет на дальнейшее увеличение поголовья кроликов в хозяйствах астраханского региона.

Результаты. При производстве кормов на основе местного дикорастущего сырья (тросник южный, рогоз) позволит не только увеличить фермерские хозяйства в области, но и в дальнейшем создать промышленное конкурентноспособное предприятие.

Установлено, что по своему химическому составу тростник южный является прекрасной основой для производства кормов, так как по содержанию белков, жиров и углеводов в наземных частях не уступает зерну [10]. Кроме того, химический состав наземных частей растений Phragmites australis, собранных до цветения, отличается от химического состава наземных частей растений в период полного созревания метелки: по мере созревания в растениях увеличивается содержание протеина, жиров, клетчатки [10].

Подвергая корм на основе тростника южного соответствующей подготовке, можно увеличить в нем содержание питательных веществ в доступной форме и, следовательно, повысить эффективность кормления. Кроме того, путем механического, термического воздействия на корма из тростника южного, а также внесения в них вкусовых добавок можно увеличить их поедаемость животными. Основные способы и технологии приготовления кормов на основе тростника южного к скармливанию следующие: физические (измельчение, сдабривание, запаривание, заваривание); биологические (самонагревание, совместное силосование с кукурузой); химические (кальцинирование, обработка щелочами и другими химическими средствами) [7].

Важными параметрами, влияющими на процесс подготовки тростника южного, являются высота растений, их масса, длина метелки и ее масса. Исследования размерно-массовых характеристик растений тростника южного проводились в Кировском районе Астраханской области, произрастающих вдоль р. Кутум. Исследования проводились в 2 периода созревания растений тростника южного: 1. молодые растения тростника южного до выброса метелки (конец июня); 2. растения в период полного созревания метелки (конец сентября). Методика проведения эксперимента заключалась в следующем:

1. Выбирались участки вдоль реки шириной 10 м и длиной 20 м (площадь 0,02 га). На участках выбирали делянки визуально таким образом, чтобы стеблестой и влажность растений были характерными для данного массива. Отбор проб осуществляли с помощью специальной рамки размером 1*1 м2. При взятии проб рамку укладывали по диагонали участка. Все растения из проб разделяли на классы по длине - стебель, метелка; по диаметру - комель, ножка метелки; длину растений измеряли с помощью классификатора, изготовленного из деревянной рейки размером 3 000*100*20 мм3, шаг шкалы 1 см; длину метелки измеряли тем же классификатором. Высоту растений изучали замером их с десятикратной повторностью по диагонали участка. Кроме того, определяли высоту и массу растений в зависимости от расстояния их до воды (-5 м - в воде, 0м- граница воды, +5 м, + 10 м) с трехкратной повторностью.

2. Урожайность, отношение массы растений к массе метелок рассчитывали после взвешивания компонентов на весах.

3. Влажность листостебельной массы определяли согласно ГОСТ 20915-87 [1].

4. Статистическая обработка полученных данных проводилась по стандартной программе.

Результаты определения размерно-массовых характеристик приведены в таблице 2.

Таблица 2 - Размерно-массовые характеристики Phragmites australis, Кировский район, Астраханская область, р. Кутум

***** ИЗВЕСТИЯ ***** № 1 (45) 2017

НИЖНЕВОЛЖСКОГО АГРОУНИВЕРСИТЕТСКОГО КОМПЛЕКСА: НАУКА И ВЫСШЕЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАНИЕ

Период созревания Число замеров Высота растения, м Диаметр стебля у основания, мм Масса наземной части растения, кг Длина метелки, м Масса метелки, кг

До цветения 3 (по 50 растений) 1,97 9 0,0715 - -

Полное созревание метелки 4,98 12 0,1085 0,40 0,0160

Высота растений тростника южного, произрастающего в Кировском районе, составляет: до выброса метелок - 1,5-2 м, разброс по высоте 0,5 м; в период полного созревания метелок - 4,5-5 м, разброс по высоте 0,5 м.

Молодой тростник (июнь месяц), находящийся в воде (0 м), имел среднюю влажность до 65 %, а на расстоянии от воды в 20 м - до 45 %. Тростник в сентябре в воде имел влажность 42 %, а на расстоянии в 20 м - 26-27 %. Известно, что тростник гигроскопичен. Влажный тростник даже при незначительном изменении температуры и ветра быстро теряет влагу. При заготовке скошенный и уплотненный тростник с начальной влажностью до 30 % через месяц имеет влажность 15-18 % [6].

Измельчение растений тростника южного проводили с помощью измельчителя травы «Кубанец» в 4-кратным повторением для достижения необходимой фракции до 5 мм для дальнейшего гранулирования (рисунок 1). Гранулирование осуществлялось на установке ZLSP D-Type 120 (рисунок 2) без наличия каких-либо химических закрепителей и добавок. В результате исследований установлено, что наличие метелок не только засоряет кормовую смесь, но и влияет на технические параметры установок: ножи измельчителя травы «Кубанец» останавливались от невозможности осуществлять вращение, матрица гранулятора «забивалась» сырьем и работа установки также прекращалась. На рисунке 3 показаны полученные гранулы из тростника южного без метелок (рисунок 3 а) и гранулы с присутствием в сечке метелок тростника южного (рисунок 3б).

Рисунок 1 - Сечка тростника южного Рисунок 2 - Малый пресс-гранулятор

модель ZLSP D-Type 120

***** ИЗВЕСТИЯ ***** № 1 (45), 2017

НИЖНЕВОЛЖСКОГО АГРОУНИВЕРСИТЕТСКОГО КОМПЛЕКСА: НАУКА И ВЫСШЕЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАНИЕ

Рисунок 3 - Гранулы из тростника южного из растений: а - без метелки;

б - с наличием метелок

Размеры полученных гранул 5-10 мм в диаметре и 8-15 мм длиной. Технологические параметры полученных гранул - влажность - 7-10 %, плотность -1,5 г/см3 соответствуют требованиям к концентрированным комбикормам для крупного рогатого скота [2].

Обсуждение. Химический состав тростника южного (Phragmites позволяет использовать его в кормопроизводстве без дополнительных затрат на обработку или изменения технологического режима производства. Содержание белков, жиров и углеводов в нем и в зерновых культурах примерно одинаковое [3]. Известно, что для лучшего поедания крупным рогатым скотом сено тростника южного, как и солому, измельчают на частицы 4-6 см, смачивают 1-2 %-ым раствором соли, патоки (на 1 часть патоки 3-4 части воды), болтушкой из вареного картофеля или заваривают кипятком и сутки выдерживают в закрытой емкости с теплоизоляцией [5]. Таким образом, при кормлении крупного рогатого скота в основном в любой технологии будет использоваться тростниковая сечка, которая представляет собой рубленные на мелкие фракции стебли тростника, химический состав которого гарантирует использование его как основы для кормовой базы крупного рогатого скота.

Заключение. В Астраханском регионе существует потребность в высококачественных кормах, которые способны обеспечить физиологические потребности организма, необходима как для крупного рогатого скота, так и для пушных зверей, при этом возможно применение как традиционных кормов, так и нетрадиционных на основе местного растительного сырья, содержащих в своем составе все необходимые микро- и макроэлементы. При использовании сбалансированных по всем питательным веществам комбикормов продуктивность животных повышается на 10-12 %, а при обогащении их витаминами, микроэлементами и другими стимулирующими веществами - на 25-30 %, по сравнению с тем, когда животным скармливают отдельные виды зернофуража [11], поэтому вопрос разработки оптимальной рецептуры на основе тростника южного для кормления сельскохозяйственных животных является актуальным для Астраханского региона.

Библиографический список

1. ГОСТ 20915-87 СТ СЭВ5630-86. Сельскохозяйственная техника. Методы определения условий испытаний [Текст]. Издание официальное. Государственный комитет Стандартов Совета Министров СССР. - М., 1987. - 24 с.

2. ГОСТ 9268-90. Комбикорма-концентраты для крупного рогатого скота [Электронный ресурс] / ЗАО «Кодекс». - 2012. - Режим доступа: http://docs.cntd.ru/document.

3. Давыдова, С.А. Совершенствование технологии и технических средств производства пеллет из тростника южного на корм крупному рогатому скоту [Текст] : дисс. на соискание учен. ст. канд. техн. наук /С.А. Давыдова. - Волгоград, 2013. - 148 с.

4. За 2015 год в Астраханской области сократилось поголовье рогатого скота // Астрахань-Онлайн: [Электронный ресурс]. - Copyright. - © Региональное информационное агентство Астрахань-Онлайн. - 2012-2017. - Режим доступа: http://www.astrakhan-online.ru/economy/za_2015_god_v_astrahanskoj_oblasti_sokratilos_pogolove_rogatogo_skota/

5. И камыш - корм [Электронный ресурс]// Корма и кормление с/х животных. -Copyright. - 22.03.2011. - Режим доступа: http://www.russiangoats.com

6. Калугин, Ю.А. Кормление кроликов [Текст] / Ю.А. Калугин. - М.: Агропромиздат, 1985. - 248 с.

7. Кролиководство [Текст]/ Н.А. Балакирев, Е.А. Тинаева, Н.И. Тинаев, Н.Н. Шумилина; под ред. Н.А. Балакирева. - М.: КолосС, 2007. - 232 с.

8. Перспективы производства кормов в условиях аридной зоны Российской Федерации : сборник научных статей [Текст]/ Под общ. ред. М.Ю. Пучкова, Д.С. Кадралиева. - Астрахань : Изд-во АГТУ, 2015. - 144 с.

9. Поголовье скота за год в Астраханской области сократилось на 4% [Электронный ресурс]// Астрахань-Онлайн. - Copyright. - © BezFormata.Ru. - 2008-2016. - Режим доступа: http://astrahan.bezformata.ru/listnews/pogolove-skota-za-god-v-astrahanskoj/38438453/.

10. Ряднов, А.И. Возможность использования тростника южного в качестве корма для крупного рогатого скота [Текст]/ А.И. Ряднов, С.А. Давыдова // Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: наука и высшее профессиональное образование. - 2013. -Вып. № 1(29). - С. 115-120.

11. Хохрин, С.Н. Кормление крупного рогатого скота, овец, коз и лошадей [Текст] : справочное пособие / С.Н. Хохрин. - СПб.: ПрофиКС, 2003. - 452 с.

Reference

1. GOST 20915-87 ST SJeV5630-86. Sel'skohozyajstvennaya tehnika. Metody opredeleniya uslovij ispytanij [Tekst]. Izdanie oficial'noe. Gosudarstvennyj komitet Standartov Soveta Ministrov SSSR. - M., 1987. - 24 s.

2. GOST 9268-90. Kombikorma-koncentraty dlya krupnogo rogatogo skota [Jelektronnyj resurs] / ZAO "Kodeks". - 2012. - Rezhim dostupa: http://docs.cntd.ru/document.

3. Davydova, S. A. Sovershenstvovanie tehnologii i tehnicheskih sredstv proizvodstva pellet iz trostnika yuzhnogo na korm krupnomu rogatomu skotu [Tekst] : diss. na soiskanie uchen. st. kand. tehn. nauk /S. A. Davydova. - Volgograd, 2013. - 148 s.

4. Za 2015 god v Astrahanskoj oblasti sokratilos' pogolov'e rogatogo skota // Astrahan'-Onlajn: [Jelektronnyj resurs]. - Copyright. - © Regional'noe informacionnoe agentstvo Astrahan'-Onlajn. - 2012-2017. - Rezhim dostupa: http://www.astrakhan-online.ru/economy/za_2015_god_v_astrahanskoj_oblasti_sokratilos_pogolove_rogatogo_skota/

5. I kamysh - korm [Jelektronnyj resurs]// Korma i kormlenie s/h zhivotnyh. - Copyright. -22.03.2011. - Rezhim dostupa: http://www.russiangoats.com

6. Kalugin, Yu. A. Kormlenie krolikov [Tekst] / Yu. A. Kalugin. - M.: Agropromizdat, 1985. -

248 s.

7. Krolikovodstvo [Tekst]/ N. A. Balakirev, E. A. Tinaeva, N. I. Tinaev, N. N. Shumilina; pod red. N. A. Balakireva. - M.: KolosS, 2007. - 232 s.

8. Perspektivy proizvodstva kormov v usloviyah aridnoj zony Rossijskoj Federacii : sbornik nauchnyh statej [Tekst]/ Pod obsch. red. M. Yu. Puchkova, D. S. Kadralieva. - Astrahan' : Izd-vo AG-TU, 2015. - 144 s.

9. Pogolov'e skota za god v Astrahanskoj oblasti sokratilos' na 4% [Jelektronnyj resurs]// Astrahan'-Onlajn. - Copyright. - © BezFormata.Ru. - 2008-2016. - Rezhim dostupa: http://astrahan.bezformata.ru/listnews/pogolove-skota-za-god-v-astrahanskoj/38438453/.

10. Ryadnov, A. I. Vozmozhnost' ispol'zovaniya trostnika yuzhnogo v kachestve korma dlya krupnogo rogatogo skota [Tekst]/ A. I. Ryadnov, S. A. Davydova // Izvestiya Nizhnevolzhskogo agrouniversitetskogo kompleksa: nauka i vysshee professional'noe obrazovanie. - 2013. - Vyp. № 1(29). - S. 115-120.

11. Hohrin, S. N. Kormlenie krupnogo rogatogo skota, ovec, koz i loshadej [Tekst] : spravochnoe posobie / S. N. Hohrin. - SPb.: ProfiKS, 2003. - 452 s.

E-mail: alex.rjadnov@mail.ru