МАШИНА ДЛЯ РЕЗАНИЯ ОЧИЩЕННОЙ МЯКОТИ ПЛОДОВ БАХЧЕВЫХ КУЛЬТУР
MACHINE FOR CUTTING PEELED CUCURBITS CROPS FRUIT PULP

Изобретение относится к перерабатывающей промышленности и может быть использовано в консервном производстве для резки очищенной мякоти плодов бахчевых культур, в частности твердокорых удлиненных плодов, в т.ч. тыквы, дыни, арбуза и кабачка, преимущественно при изготовлении цукатов.
01
Известна машина для резки клубнекорнеплодов на столбики, имеющая раму, загрузочный бункер, в котором расположен вращающийся диск с плоскими ножами, режущая кромка которых выполнена по циркульной образующей, лоток, совершающий посредством эксцентрикового механизма возвратно-поступательные движения, зубчатый поддерживающий барабан, зубья которого направлены в сторону его вращения, конические дисковые ножи, между которыми по касательной расположены зубья неподвижной гребенки, удаляющей ломтики, застрявшие между дисками, направляющий лоток, в котором установлены улавливающие ферропримеси магниты (SU, авторское свидетельство №138777, кл.45е, 35; 45e, 36).
Недостатками машины являются низкое качество резания, сложность конструкции и ограниченные функциональные возможности.
Известна машина для резки моркови, содержащая раму, привод, загрузочный бункер, режущий орган, лоток для отвода готового продукта, снабженная ориентирующим устройством, выполненным в виде укрепленного на вращающемся валу набора фигурных дисков с шайбами, расположенными в зазорах между ними, отбрасывающим устройством, выполненным в виде барабана плавающего типа с насеченной поверхностью, смонтированного на подпружиненной планке, шарнирно закрепленной на раме, и вращающегося в направлении, обратном направлению вращения ориентирующего устройства, при этом режущий орган выполнен в виде неподвижно закрепленных на раме ножей, размещенных между фигурными дисками (RU, патент №2007104, кл. А23N 15/00, В26D 3/24).
Недостатком машины является отсутствие возможности резки очищенной мякоти плодов бахчевых культур, в частности твердокорых удлиненных плодов, в т.ч. тыквы, дыни, арбуза и кабачка, а также получения кусочков заданных геометрических размеров, что необходимо при изготовлении цукатов из бахчевых.
Известна машина для резки пищевых продуктов, содержащая раму, привод, загрузочный бункер, режущий орган, прижимное приспособление, установленное на валу, выполненное в виде гребенки, зубья которой изогнуты по радиусу ножей и установлены с возможностью прохода ножей между ними, кривошипно-шатунный механизм, соединяющий вал режущего органа с валом режущего органа с валом прижимного приспособления, сбрасыватель и транспортер для отвода кусочков продукта (SU, авторское свидетельство №629063, кл. А23N 15/00, В26D 4/24).
Недостатком машины является невозможность получения кусочков заданной формы и геометрических размеров, что необходимо при изготовлении цукатов из бахчевых.
Данная машина принята нами в качестве ближайшего аналога.
Сущность заявленного изобретения заключается в следующем.
Задача, на решение которой направленно заявленное изобретение, - повышение качества резания очищенной мякоти плодов бахчевых культур, в частности твердокорых удлиненных плодов тыквы, дыни, арбуза и кабачка, преимущественно при изготовлении цукатов.
Технический результат - получение кусочков заданной геометрической формы и размеров очищенной мякоти плодов бахчевых культур.
Указанный технический результат достигается тем, что в машине для резания очищенной мякоти плодов бахчевых культур, содержащей раму, привод, загрузочный бункер, режущий орган, прижимное приспособление, транспортер для отвода кусочков продукта, согласно изобретению дополнительно установлены питающий транспортер с упорными планками, игольчатый валец, лоток, желоб, при этом режущий орган представляет собой полый режущий барабан в виде ножевой решетки, внутри барабана установлен желоб для отвода кусочков, прижимное приспособление выполнено в виде гладкого опорного вальца цилиндрической формы, оси вращения опорного вальца, режущего барабана, игольчатого вальца выполнены параллельными, поверхность опорного вальца выполнена обрезиненной, а иглы игольчатого вальца - эластичными, питающий транспортер, опорный и игольчатый вальцы соединены синхронизующей передачей и имеют одно направление вращения, а режущий барабан - встречное, привод всех вращающихся частей электрический с частотными преобразователями для бесступенчатого изменения скорости.
Изобретение поясняется чертежами.
На фиг.1 схематично представлена машина для резания очищенной мякоти бахчевых культур, вид сзади.
На фиг.2 - сечение А-А на фиг.1.
Сведения, подтверждающие возможность реализации заявленного изобретения, заключаются в следующем.
Машина для резания очищенной мякоти плодов бахчевых культур содержит раму 1, установленные на ней загрузочный бункер (не показан), питающий транспортер 2 с упорными планками 3, лоток 4, опорный валец 5, режущий барабан 6, игольчатый валец 7 с иглами 8, желоб 9 и транспортер 10 для отвода кусочков продукта.
Режущий барабан 6 выполнен в виде ножевой решетки, что позволяет осуществлять резание в продольной и поперечной плоскости, обеспечивая получение кусочков 11 заданной геометрической формы и размеров. Желоб 9 для отвода кусочков 11 готового продукта установлен внутри режущего барабана 6.
Оси вращения опорного вальца 5, режущего барабана 6, игольчатого вальца 7 выполнены параллельными.
Поверхность опорного вальца 5 выполнена обрезиненной, а иглы 8 игольчатого вальца 7 - эластичными.
Питающий транспортер 2, опорный валец 5, игольчатый валец 7 соединены синхронизующей передачей и имеют одно направление вращения, а режущий барабан 6 - встречное. Привод всех вращающихся частей электрический с частотными преобразователями для бесступенчатого изменения скорости.
Машина для резания очищенной мякоти плодов бахчевых культур работает следующим образом.
Предварительно очищенные от семян и коры, разрезанные по длине под средний размер куски 12 мякоти плодов бахчевых культур из бункера по питающему транспортеру 2 и лотку 4 поступают в пространство между вращающимися опорным вальцом 5 и режущим барабаном 6, принудительно подаются упорными планками 3 и захватываются опорным вальцом 5 и режущим барабаном 6. Опорный валец 5 прижимает кусок 12 к ножевой решетке режущего барабана 6, которая разрезает его на кусочки 11 заданной геометрической формы и размеров.
Кусочки 11 перемещаются вместе с ножевой решеткой режущего барабана 6 в направлении игольчатого вальца 7, который выталкивает иглами 8 кусочки 11 на поверхность желоба 9. Перемещаясь по поверхности желоба 9, кусочки 11 попадают на транспортер 10 для отвода кусочков продукта и удаляются из машины.
Таким образом, происходит качественное резание очищенной мякоти плодов бахчевых культур на кусочки заданной геометрической формы и размеров. Описанная совокупность установленных рабочих органов обеспечивает достижение поставленной цели.
Частотные преобразования позволяют настроить машину для резания мякоти плодов различных бахчевых культур. Этим достигается расширение диапазона применения машины.