СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ПИЩЕВЫХ РАСТИТЕЛЬНЫХ ФОСФОЛИПИДОВ

1. Способ получения пищевых растительных фосфолипидов, включающий смешивание нерафинированного растительного масла с водой или водными растворами электролитов, экспозицию полученной смеси, разделение смеси на гидратированное масло и фосфолипидную эмульсию и сушку фосфолипидной эмульсии, отличающийся тем, что после сушки фосфолипидной эмульсии получаемый фосфатидный концентрат растворяют в органическом растворителе (бензине, нефрасе) при соотношении фосфатидный концентрат - растворитель (1:1)-(1:5) с получением мисцеллы, полученную мисцеллу фильтруют и обрабатывают гидратирующим агентом в количестве 10-40% к массе мисцеллы при температуре 20-40°C, отделяют образовавшуюся фосфолипидную эмульсию и сушат при температуре 70-90°C под вакуумом.
2. Способ по п.1, отличающийся тем, что в качестве гидратирующего агента используют воду.
3. Способ по п.1, отличающийся тем, что в качестве гидратирующего агента используют водный раствор лимонной кислоты концентрацией 1-5%.
4. Способ по п.1, отличающийся тем, что в качестве гидратирующего агента используют водный раствор однозамещенного лимоннокислого натрия концентрацией 1-5%.