СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА КИСЛОМОЛОЧНОГО КЕФИРНОГО БИОНАПИТКА "ИММУЛАКТ"

Резервуарный способ производства кисломолочного кефирного бионапитка с «Лактоглобулином» и сиропом лактулозы «Прелакс», предусматривающий внесение в сквашенный кефирным грибком и бифидобактериями напиток при температуре 20±2°С «Лактоглобулина» в количестве 0,2%, предварительно растворенного в стерилизованном и охлажденном до 20±2°С молоке, и сиропа лактулозы «Прелакс» в количестве 1,0%, предварительно пастеризованного при температуре 75±2°С с выдержкой 15 мин и охлажденного до 20±2°С, с последующим перемешиванием, охлаждением молочного сгустка до 14±2°С перед розливом.