Истина дороже

Даже самый невнимательный взгляд сумеет заметить, что формат питейно-едальных заведений стремительно меняется в сторону упрощения — причины, в общем-то, всем понятны. Не так давно открывшееся кафе «Правда» работает как раз-таки в «новом старом формате»: приятный сервис при не менее приятных ценах. К минусам, пожалуй, можно отнести невозможность припарковаться, особенно в будние дни, во время бизнес-ланча, но отсюда же автоматически следует плюс — заведение находится в самом центре города, поэтому все охочие до еды граждане из окрестных офисов и институтов преспокойно смогут дойти ногами. И аппетит попутно нагуляют. Открылось кафе в том месте, где когда-то был «Золотой дракон», потом «Ем Сам-Fire», а потом долго и тоскливо висела вывеска «Лидо». И вот теперь — «Правда».

На сайте кафе висит легенда о том, что проект «Правды» был разработан в недрах Министерства туризма СССР как советский ответ на экспансию ресторанов быстрого питания американской фирмы McDonald’s в странах СЭВ. Но был заморожен по требованию идеологического отдела КГБ — «советские люди еще не были готовы к пище международного качества. Документацию и меню удалось спасти». Написано не слишком убедительно, честно сказать, ну да и ладно.

Название кафе, как можно предположить, не имеет никакого отношения к известному печатному органу, зато этот печатно-литературный посыл использован для ток-шоу, которые проходят каждую неделю по вечерам (порой и не по разу). В качестве гостей, спикеров и тема-сеттеров приглашаются порой личности совсем уж спорные — сложно себе представить, например, небезызвестного господина Симакова, созерцание изысканного оттенка волос которого очень уж улучшило бы процесс поглощения еды и напитков, но кому-то, наверное, было как минимум интересно полюбоваться на него «живьем». Шоу и шоу, что уж теперь — зато для города это все же свежий взгляд на проведение вечеринок. Да и владельцам, должно быть, очень выгодно — если днем кафе вполне себе успешно быстренько кормит бизнес-обедом соответствующую публику (даже серьезные дядьки в не самых дешевых костюмах-галстуках успешно научились самостоятельно управляться с подносом, потому что днем работает раздача по принципу фри-фло), то к вечеру вот можно провести время и так, приобщаясь к городским и заезжим легендам самого разного сорта и качества. К слову, кафе работает с раннего утра, поэтому до сих пор довольно спорно решенный вопрос завтраков в городе получил очень приятное решение, особенно если принять во внимание цены — на скромные 100 рублей можно получить вполне приличную порцию утреннего счастья для желудка. Даже творог варят сами. Правда, как написано в меню.

Довольно само по себе строгое черно-белое решение интерьера успешно разбавлено красным и бежевым, а забавные фотографии на стенах невольно заставят улыбнуться каждого гостя. Меню нельзя назвать очень уж обширным, но выбрать определенно есть из чего.

Закуску «Капрезе» (145 руб.) вряд ли можно отнести к гастрономическим шедеврам, но она и не претендует на это звание, честно являясь классическим образцом того, что простое не нужно усложнять, оно хорошо и без этого. Сочные помидоры, нежный сыр моцарелла, соус на основе бальзамика и посыпка свежей зеленью. А больше ничего и не нужно.

Грибной крем-суп (140 руб.) — хорошо протертое пюре из белых грибов, приправленное сливками, гренками и зеленью — в целом получается довольно звучный по слаженности аккорд вкусов, при том, что каждый из них неплохо выражен, но совершенно не мешает «звучать» всем остальным.

Бифштекс с перечным соусом и картофелем фри (290 руб.) — уже не аккорд, но целая симфония. Понятно, что цена, скорее всего, является рекламной, потому что кусок мяса подобного качества по определению не может стоить таких смешных денег, но даже гипотетическая перспективная стоимость вряд ли сумеет отбить желание заказывать именно это блюдо снова и снова — очень уж приятное.

Лосось на гриле, маринованный со свежей зеленью в лимоне и коньяке (280 руб.) — снова классика, которую очень сложно испортить, даже если захотеть. Блюда на гриле вообще обладают неоспоримой харизмой, но в данном случае рвение тамошнего шефа «выжать» из заданной вкусовой комбинации максимум вполне увенчалось успехом. Остается надеяться, что это рвение не пропадет, скажем, через полгода, как это, к сожалению, нередко случается с новыми заведениями.

Торт «Филадельфия» (130 руб.) — тот самый вкус, которым и должен по всем параметрам обладать именно этот вид десерта: практически не сладкий, нежный и чистый.

Кафе «Правда» (****)