СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ БЕЛКОВОГО КОНЦЕНТРАТА ИЗ ЗЕРЕН ОВСА ПОСЕВНОГО

1. Способ получения белкового концентрата из зерен овса посевного, включающий стадии измельчения, щелочной экстракции, ультраконцентрирования, осаждения и очистки, отличающийся тем, что проводят щелочную экстракцию измельченных зерен овса с применением 1 М водного раствора гидроксида натрия при гидромодуле 1:10, активной кислотности 11,5 в течение 90 мин, ультраконцентрирование белкового экстракта проводят на ультрафильтрационной установке с применением мембран с диаметром пор 100 кДа при рН 8,0 и давлении 0,5 МПа, осаждают белок 10%-ным водным раствором янтарной кислоты, проводят четыре цикла обращенно-фазовой высокоэффективной жидкостной хроматографии, элюируя белок в градиенте концентраций хлористого натрия.
2. Способ по п. 1, отличающийся тем, что щелочную экстракцию ведут при температуре 35°С.
3. Способ по п. 1, отличающийся тем, что щелочную экстракцию ведут при температуре 40°С.
4. Способ по п. 1, отличающийся тем, что щелочную экстракцию ведут при температуре 45°С.