Конкурентоспособная птица

КОНКУРЕНТОСПОСОБНАЯ ПТИЦА

Р.Р. КУТУШЕВ

ГППЗ «Благоварский»

В целях улучшения качества мяса и продуктивности уток в соответствии с современными требованиями селекционеры племптицезавода «Благоварский» провели углубленную работу по созданию новых специализированных заводских линий уток «Башкирской цветной» породы, дифференцированных по направлениям продуктивности. Отличительная особенность отобранных линий являются низкие затраты корма на прирост живой массы и получение яиц, хорошие адаптационные способности к различным технологиям выращивания.

Программа создания новых заводских линий и кроссов на их основе предусматривала увеличение мясной продуктивности и плодовитости птицы благодаря дифференциированной селекции отцовских и материнских форм. Основными принципами отбора линий птицы были следующие:

БЦ 1—живая масса в 6 недель, конверсия корма, об-мускуленность, оплодотворенносгьяиц, оперенность, сохранность, яйценоскость за цикл;

БЦ 2 — яйценоскость за цикл, конверсия корма, выход инкубационных яиц, выводимость яиц, оперенность, живая масса в 6 недель;

БЦ3—яйценоскость за цикл, выводимость яиц, конверсия корма, выход инкубационных яиц, оперенность, сохранность, живая масса в 6 недель.

Перспективность сочетания линий определяли по результатам оценки утят-бройлеров, полученных при 2- и 3-линейных скрещиваниях, в которых универсальной отцовской формой была линия БЦ 1, а в качестве материнской использовали БЦ 2 и БЦ 3.

Наши исследования показали, что у гибридного молодняка затраты корма на 1 кг прироста живой массы были ниже, чем у исходных родительских форм.

По кроссу БЦ 12 разница между величинами этих показателей достигала 0,8...5,1 %, а по кроссу БЦ 13 — 0,4...3,9 %. Истинный гетерозис по выходу мясау кросса БЦ 12, в сравнении с отцовской линией, составил

16,5 %, с материнской — 7,8, а у кросса БЦ 13 — 15,9 и 7,4 % соответственно.

Показатели инкубации яиц, живая масса, сохранность молодняка, затраты корма и другие учитываемые признаки у 2-линейных кроссов были близкими по своему значению. Тем не менее выход тушек 1 категории у кросса БЦ 12 был на 21 % выше, чем у БЦ 13 (см. табл.). Это объясняется наличием на тушке последних пигментных пятен и черных пеньков, что характерно для цвета их оперения (черные белогрудые).

При определении целесообразности использования в качестве материнской формы двухлинейных сочетаний БЦ 23 и БЦ 32 было установлено, что птица кросса БЦ 123 превосходит сверстников кросса БЦ 132 по выходу утят от родительской пары на 3,0 %, а по сохранности на 0,3 % при практически одинаковой живой массе молодняка перед убоем. В результате суммарный выход мяса в живой массе по кроссу БЦ 123, по сравнению с БЦ 132, был выше на 3,5 %,а тушек 1 категории — на 10,6 %.

Стед^етотметить, что 3-линейный кросс БЦ 123 практически по всем показателям продуктивности превосходит 2-линейный БЦ 12. Однако д ля получения сложной материнской формы БЦ 23 требуются дополнительные материальные затраты на скрещивание, выращивание и содержание птицы, поэтому использование трехлинейного кросса целесообразно лишь при больших объемах производства утиного мяса и наличии репродукторов 1 и 2 порядков. При меньших масштабах лучше выращивать утят-бройлеров 2-линейного кросса БЦ 12.

Для определения эффективности селекции уток с цветным оперением скрещиваемые линии, родительские формы и межлинейные гибриды регулярно сравнивали с лучшими кроссами уток, которых выращивают в стране.

Испытания проводили при одинаковых условиях содержания и кормления. На первом этапе в качестве базового варианта были взяты кроссы пекинских уток «Медею» и «Благоварский». Однако ввиду низкой продуктивности птицы первого из них в последующих испытаниях созданные кроссы БЦ 12 и БЦ 123 сравнивали с кроссом «Благоварский», который сегодня наиболее распространен в РФ и странах СНГ Результаты производственных испытаний новых линий свидетельствуют, что, по сравнению с базовым вариантом, у них выше практи-

Таблица 2. Характеристика уток различных сочетаний

Признак Кросс

БЦ 12 БЦ13 БЦ 123 БЦ132

Яйценоскость на среднюю несушку за 68 не-

дель, шт. 229,3 230,2 232,9 231,9

Яйценоскость на начальную несушку за 68 не-

дель, шт. 212,9 213,3 216,4 214,2

Масса яйца в 43 недель, г 90,3 90,2 90,3 90,2

Затраты корма на 10 яиц, кг 3,27 3,26 3,23 3,24

Сохранность взрослых уток, % 97,5 97,7 98,4 97,9

Выход инкубационных яиц, % 98,1 97,2 98,3 97,9

Оплодотворенность яиц, % 92,8 92,1 93,0 89,4

Выводимость яиц, % 87,2 87,5 87,6 87,9

Вывод утят, % 80,9 80,6 81,5 78,6

Число утят от родительской пары, гол 169,0 167,1 173,4 168,4

Живая масса утят в 6 недель/ 3006 2980 3020 3015

Сохранность утят, % 98,0 97,6 98,6 98,3

Затраты корма на 1 кг прироста, кг 2,53 2,57 2,50 2,53

Выход утят от родительской пары, гол 165,6 163,1 171,0 165,5

Выход мяса от родительской пары в живой мас-

се, кг 497,8 486,0 516,4 499,0

Выход тушек 1 категории, % 89,8 68,8 88,5 77,9

2

Достижения науки и техники АПК, N93-2008

чески все учитываемые показатели продуктивности. Например, более высокая яйценоскость, выход пригодных яиц к инкубации и выводимость обеспечили уменьшение себестоимости суточного молодняка у двухлинейного кросса БЦ12 на 6,9 %, а у трехлинейного БЦ 123 — на

11,5 %. Затраты на единицу прироста живой массы снизились соответственно на 2,0 и 2,8 %. При этом необходимо также отметить меньшую ожиренность тушек (у кросса БЦ 12 на 4,3 %, у БЦ 123 — на 5,5 %). Тушки линейных и гибридных уток обладают хорошими мясными качествами, в первую очередь, высоким выходом съедобных частей (мышцы груди—11,7...13,8 %, мышцы ног-

15,6...16,2 %). В линиях также сохранена сравнительно высокая живая масса молодняка. В возрасте 6 недель у селезней она достигает 2,78...2,79 кг, у уточек — 2,67... 2,81 кг. Сохранность молодняка составила 96,2...98,4 %.

Созданная птица неоднократно демонстрировалась на ВВЦ и других выставках, где неизменно оцениваласьдип-ломами первой степени, золотыми и серебряными медалями. Сегодня эти угки распространены в 34 регионах РФ.

Башкирская цветная порода уток и созданные на ее основе линии БЦ 1, БЦ 2, БЦ 3, материнская родительская форма БЦ 23 и межлинейные кроссы БЦ 12, БЦ 123 защищены авторскими свидетельствами и патентами РФ.

ГУСИ И УТКИ ВСЕГДА ОЛИЦЕТВОРЯЛИ ДОСТАТОК

ММ ГИЛЬВАНОВ

ГППЗ «Благоварский»

Последние годы в птицеводстве, как и во всех отраслях сельского хозяйства России, были ознаменованы экономическими реформами, которые не обошли стороной и предприятия Республики Башкортостан. Отличительной особенностью перемен в отрасли, в первую очередь, стало изменение форм собственности и переход на рыночные взаимоотношения. Естественно, такие преобразования не прошли безболезненно для хозяйствующих субъектов, однако опыт птицеводческих предприятий показывает, что они продолжают работать на качественно новом уровне. Это и естественно, так как птицеводство — одна из самой динамично развивающихся отраслей. На наш взгляд, для этого есть немало необходимых предпосылок. Главная из них — высокий потребительский спрос на продукцию, что немаловажно для хозяйствования в условиях рыночной экономики. Кроме того, в прошлые годы не все резервы использовались товаропроизводителями в полной мере. Об этом можно судить на примере водоплавающей птицы.

Основной целью разведения гусей и уток в птицеводческих хозяйствах на протяжении многих лег было производство мяса Однако узкая ориентация на монопроаукцию заведомо убыточна из-за рада причин экономического характера. Особенно остро это обстоятельство проявляется при разведении водоплавающих ввдов птицы на промышленной основе, когда себестоимость резко возрастает из-за высоких цен на энергоносители, корма и добавки. Поэтому успех производства в немалой степени зависит от комплекса мер осуществляемых самим товаропроизводителем.

Анализируя динамику развития птицеводства на современном этапе ученые мира основными факторами считают(впорядке убывания): генетику, технологию, оборудование, ветеринарную защиту и организацию труда. В связи с этим в Башкортостане, и в частности на племп-тицезаводе «Благоварский» большое внимание уделяется селекционно-племенной работе, внедрению новых технологий и глубокой переработке продукции.

На сегодняшний день в утководстве Республики не-

мало достижений. Успехи в значительной степени объясняются тем, что в свое время в регионе создали племенной птицеводческий завод «Благоварский», на который были возложены функции генетического центра по утководству. Селекционеры предприятия совместно с учеными Всероссийского научно-исследовательского и технологического института птицеводства создали новые высокопродуктивные заводские линии, кроссы и породу уток, которые получили повсеместное распространение в Российской Федерации и в таких государствах ближнего зарубежья как Казахстан и Украина.

С 2003 г. на племптицезаводе «Благоварский» начата селекционно-племенная работа в гусеводстве, имеющем традиционные корни в Башкортостане. В коллекционном стаде предприятия такие высокопродуктивные породы гусей как линдовские, рейнские, ландские, холмогорские и др. Селекционеры племзавода создают новую породу, отличающуюся высокими мясными и перо-пу-ховыми качествами.

В целом в генофондном стаде племптицезавода «Благоварский» сохранены и размножены бсшее 10 различных ввдов, пород и кроссов водоплавающих птиц, в том числе такие редко встречающиеся как мускусные утки и индийские бегуны, гуси породной группы виштинес.

Использование водоплавающей птицы не ограничивается только производством мяса. Одна из статей дохода при ее разведении — получение перо-пухового сырья, цена которого на мировом рынке превышает 4 долл. США/кг (чистого пуха — 20 долл. США/кг и более), и изготовление из него соответствующих изделий. Разработанная специалистами предприятия совместно с учеными методика прижизненной о щипки уток позволяет ежегодно получать до 100... 110 г пуха и пера с каждой угки на протяжении всего периода эксплуатации птицы.

В случае организации даже небольшого пошивочного цеха по изготовлению пуховых подушек, перин, курток и других товаров народного потребления, потенциальную прибыль можно увеличить еще больше.

Наш адрес: 452740 Республика Башкортостан Благоварский район, с. Языково Тел. (34747) 2-10-06; 2-14-49; 2-16-08 е- mail: blagduck@bashnet.ru

Достижения науки и техники АПК, №3-2008

3