СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА ХЛЕБА

Способ производства хлеба, предусматривающий приготовление закваски, созревание ее, приготовление теста путем смешивания ржаной и пшеничной муки, выброженной закваски, дрожжей, сахаросодержащей добавки, воды, выбраживание теста, деление на заготовки, раскладку в формы, расстойку и выпечку, отличающийся тем, что в качестве сахаросодержащей добавки используют 15% пасты якона.