Химический состав костей скелета цесарок

бройлерных цыплят на фоне введения водной коллоидной дисперсии наночастиц серебра [9].

Таким образом, результаты наших исследований показали, что наночастицы серебра в организме крыс обладают анаболическим действием. Анаболический эффект в максимальной степени выражен при поступлении металла в организм крыс в дозе 6,61 мг на 1 кг живой массы в сутки. При этой дозе сохраняется пропорциональность между приростом массы тела и увеличением массы органов, что свидетельствует о физиологичности изменений. Серебро преимущественно депонируется в печени. Уровень накопления металла определяется количеством серебра, поступившего в организм крыс парентерально.

Литература

1. Кульский Л.А. Серебряная вода. Киев: Наукова думка, 1987. 152 с.

2. Нежинская Г.И., Копейкин В.В., Гмиро В.Е. Иммунотроп-ные свойства высокодисперсного металлического серебра // Серебро в медицине, биологии и технике. Препринт № 4. Новосибирск: СО РАМН, 1995. С. 151-153.

3. Зинина Е.Н. Местная защита слизистых оболочек и состояние резистентности у кур после применения серебросодержа-

щего препарата «Silvecoll»: автореф. дисс. ... канд. вет. наук. Саранск: Мордовский ГУ им. Н.П. Огарёва, 2013. 24 с.

4. Ткаченко Е.А., Дерхо М.А. Влияние б-токоферола и наночастиц серебра на морфологический состав крови мышей при экспериментальной кадмиевой интоксикации // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2015. № 1 (51). С. 84-87.

5. Юркова И.Н., Юркова А.В., Омельченко А.В. Влияние наночастиц серебра на ростовые процессы пшеницы // Вестник Восточно-Сибирского государственного университета технологий и управления. Научно-технический журнал. 2014. № 1 (46). С. 69-74.

6. Красочко П.А., Чижик С.А., Худолей А.Л. Оценка взаимодействия наночастиц серебра с перевариваемыми клетками МБДК. [Электронный ресурс]. URL: http: //86.57.180.90/ fulltext/ stat/ 418.pdf 2012 (дата обращения 26.03.2014).

7. Ткач О.Б., Трохимчук А.К., Левицкий А.П. Биохимические маркеры воспаления и антиоксидантной защиты в тканях полости рта крыс при воздействии липополисахарида и на-ночастиц золота и серебра. [Электронный ресурс]. URL: http: www.herald.com.ua /2013/03_13. (Дата обращения 25.03.2015).

8. Тарабанова Е.В. Физиологический статус сельскохозяйственной птицы в раннем онтогенезе при выращивании с использованием серебряного нанокомпозита: автореф. дисс. ... канд. биол. наук. Новосибирск: НГАУ. 2013. 23 с.

9. Оценка уровня накопления серебра в тканях и органах цыплят-бройлеров при пероральном и аэрозольном применении коллоидного серебра / В.Ю. Коптев, М.А. Титова, Н.Ю. Балыбина [и др.] // Проблемы биологии продуктивных животных. 2014. № 3. С. 92-100.

Химический состав костей скелета цесарок

Е.В.Куликов, к.б.н., Е.Д. Сотникова, к.б.н., Т.С. Кубатбеков,

д.б.н, профессор, ФГАОУВО РУДН;В.И. Косилов, д.с.-х.н., профессор, ФГБОУ ВО Оренбургский ГАУ

Среди основных функций скелета особо выделяют метаболические — хранилище для кальция, фосфора и карбоната, карбонатный костный буфер, связывание токсинов и тяжёлых металлов. Всё это обусловливает крепость и твёрдость костей, а также своевременное выделение химических элементов в нужном количестве в кровь [1—4].

Установление характеристики химического состава костной ткани в породном, возрастном аспектах необходимо для оценки особенностей цесарок, для сравнительной и возрастной патологии птицы, для проведения различных экспериментов с целью определения адаптационных особенностей развития скелета [5].

Химический состав костей скелета цесарок белой волжской породы недостаточно изучен.

Цель исследования — изучение химического состава костей скелета цесарок белой волжской породы в постэмбриональный период онтогенеза.

Материал и методы исследования. Материалом для химического анализа служили грудная, тазовая кости, диафизы плечевой, бедренной, большебер-цовой костей и 7-й шейный позвонок. Кости брали у цесарок белой волжской породы в возрасте: 1, 60, 90, 180, 270 и 365 сут.

Для опытов отбирали птиц обоих полов, всего в экспериментах было задействовано 264 гол. цесарок. Все птицы были клинически здоровыми,

средней упитанности и находились на свободно-выгульном содержании.

Кальций и фосфор определяли в золе с помощью общепринятых методик. Содержание неорганических веществ в костях скелета определяли при помощи экспресс-метода, предложенного И.В. Хрусталевой [6].

Результаты исследования. Данные по химическому составу костей скелета цесарок белой волжской породы, содержанию золы, кальция и фосфора представлены в таблицах 1—3. Они свидетельствуют о том, что содержание золы и кальция в костях цесарок больше, чем у цесарей. В то же время полученные данные показывают, что по содержанию фосфора в костях лидируют цесари.

Так, у суточных цесарок общее содержание золы и кальция в костях скелета было больше на 7,13 и 13,95%, а фосфора меньше на 4,7%, чем у цесарей. В возрасте 60 сут. содержание золы и кальция у цесарок было больше на 9,26 и 18,46% соответственно, а фосфора меньше на 11,94%, чем у цесарей. В 90-суточном возрасте эта разница составляла: золы — на 8,05%, кальция — на 10,93% больше, а фосфора — на 3,93% меньше. В 180-суточном возрасте по содержанию золы в костях скелета цесарки превосходили цесарей на 7,79%, кальция — на 12,83%, но уступали по содержанию фосфора 3,93%. Преимущество цесарок над цесарями по содержанию золы и кальция в костях сохранилось и в возрасте 270 сут. — больше на 7,87 и 11,88% соответственно, но по содержанию фосфора они уступали цесарям этой возрастной группы на 5,15%. В возрасте 365 сут. была уста-

1. Содержание золы в костях скелета, %

Возраст, сут. Кость Цесари Цесарки В среднем по всем образцам

1 грудная тазовая плечевая бедренная большеберцовая 7-й шейный позвонок 22,72 24,15 28,05 23,44 25,53 22,63 23,10 25,06 28,73 26,82 29,56 23,67 22,91 24,60 28,39 25,13 27,54 23,15

60 грудная тазовая плечевая бедренная большеберцовая 7-й шейный позвонок 29,48 32,85 35,81 29,41 32,64 32,15 31,51 34,83 38,12 36,03 37,49 32,19 30,49 33,84 36,96 32,72 35,07 32,17

90 грудная тазовая плечевая бедренная большеберцовая 7-й шейный позвонок 43,24 43,75 50,50 43,14 46,27 46,52 46,38 47,02 53.79 49,57 52.80 47,83 44,81 45,38 52,14 46,35 49,54 47,17

180 грудная тазовая плечевая бедренная большеберцовая 7-й шейный позвонок 47,62 49,30 52,34 48,52 49,92 48,95 53,26 52,98 57,64 54,09 53,89 49,87 50,44 51,14 54,99 51,30 51,90 49,41

270 грудная тазовая плечевая бедренная большеберцовая 7-й шейный позвонок 48,12 50,19 54,51 50,90 51,23 49,73 53,62 54,96 59,64 56,13 55,20 51,16 50,87 52,57 57,08 53,51 53,21 50,44

365 грудная тазовая плечевая бедренная большеберцовая 7-й шейный позвонок 52,92 55,09 56,80 54,35 53,82 52,13 54,70 56,30 60,11 60,52 57,28 54,73 53,81 55,69 58,46 57,43 55,55 53,43

2. Содержание кальция в костях, %

Возраст, сут. Кость Цесари Цесарки В среднем по всем образцам

1 2 3 4 5

1 грудная тазовая плечевая бедренная большеберцовая 7-й шейный позвонок 15,23 17,39 18,96 13,92 17,28 13,99 16,37 18,11 20,03 19,31 22,40 14,09 15,8 17,75 19,5 16,61 19,84 14,04

60 грудная тазовая плечевая бедренная большеберцовая 7-й шейный позвонок 20,14 23,91 25,19 19,59 23,13 19,30 22,98 25,64 29,01 27,56 28,52 21,80 21.56 24,78 27,1 23.57 25,82 20,55

90 грудная тазовая плечевая бедренная большеберцовая 7-й шейный позвонок 30,19 34.14 35,01 27.15 31,74 33,37 33,60 35,23 38,91 34,95 37,90 34,52 31,89 34,69 36,96 31,05 34,82 33,94

Продолжение таблицы 2

1 2 3 4 5

грудная 34,01 39,25 36,63

тазовая 34,85 41,19 38,02

плечевая 36,28 41,90 39,09

бедренная 32,20 38,72 35,46

большеберцовая 33,56 39,03 36,29

7-й шейный позвонок 34,95 36,04 35,49

грудная 35,20 40,09 37,64

тазовая 36,17 42,89 39,53

плечевая 37,98 43,00 40,49

бедренная 34,63 39,92 37,27

большеберцовая 35,21 40,50 37,85

7-й шейный позвонок 35,75 37,52 36,63

грудная 38,69 41,90 40,29

тазовая 40,19 43,01 41,60

плечевая 39,79 44,11 41,95

бедренная 36,81 43,32 40,06

большеберцовая 35,93 42,03 38,98

7-й шейный позвонок 35,95 38,12 37,03

3. Содержание фосфора в костях скелета, %

Возраст, сут. Кость Цесари Цесарки В среднем по всем образцам

1 грудная тазовая плечевая бедренная большеберцовая 7-й шейный позвонок 5,89 6,01 8,04 7,59 7,45 5,12 5,63 5,93 7,85 7,11 6,92 4,85 5,76 5.97 7,94 7,35 7,18 4.98

60 грудная тазовая плечевая бедренная большеберцовая 7-й шейный позвонок 8,52 8.44 9,57 8,76 8.45 6,88 7,83 7,96 8,01 7,83 7,90 5,72 8,17 8,00 8,79 8,29 8,17 6,3

90 грудная тазовая плечевая бедренная большеберцовая 7-й шейный позвонок 11,02 11,23 13,49 12,89 13,45 11,12 10,72 10,69 12,52 12,48 13,02 10,88 10,87 10,96 13,01 12,68 13,23 11,00

180 грудная тазовая плечевая бедренная большеберцовая 7-й шейный позвонок 11,52 11,62 14,50 14,19 14,02 11,93 11,12 10,76 14,01 13,89 13,11 11,82 11,32 11,19 14,25 14,04 13,56 11,87

270 грудная тазовая плечевая бедренная большеберцовая 7-й шейный позвонок 11,89 12,49 14,58 15,20 14,26 12,03 11,53 11.14 14.15 14,37 13,17 11,95 11,71 11,81 14,36 14,78 13,71 11,99

365 грудная тазовая плечевая бедренная большеберцовая 7-й шейный позвонок 12,20 12,88 14,89 16,08 14,67 12,26 11,79 11,63 14,53 15,00 13,20 12,07 11,99 12,25 14,71 15,54 13,93 12,16

новлена следующая разница в содержании золы, кальция и фосфора в костях птиц: золы на 5,88, кальция — на 9,95% больше, чем у цесарей, фосфора, наоборот, меньше на 5,71%.

Необходимо отметить, что с возрастом содержание в костной ткани золы, кальция, фосфора повышается и у цесарок, и у цесарей. Так, содержание золы у цесарей в возрасте 1 сут. составляло 24,42%, в возрасте 365 сут. — 53,90%, т.е. увеличилось в 2,21 раза. Содержание кальция в костях цесарей увеличилось с 16,13% в возрасте 1 сут. до 37,89% в возрасте 365 сут., т.е. в 2,35 раза. Количество фосфора у цесарей в возрасте 1 сут. повысилось с 6,68 до 13,83%, или в 2,07 раза. Содержание в костях цесарок золы повысилось с 26,16 до 57,27%, т.е. в 2,19 раза, кальция — с 18,38 до 42,08%, или в 2,29 раза, фосфора — с 6,38 до 13,04%, или в 2,04 раза.

Соотношение кальция к фосфору у исследуемых птиц находилось в пределах нормы. В кальциево-фосфорном отношении между цесарями и цесарками практической разницы не установлено (Р>0,05). Чётко прослеживается более широкий разброс в кальциево-фосфорном отношении у цесарок по сравнению с цесарями.

Наибольшее количество золы у птиц обоих полов отмечается в костях бедра, затем большеберцовой, плечевой, грудной и тазовой костях.

Количество кальция у птицы в разные периоды онтогенеза различно. В период от 1- до 60-суточного возраста наибольшее количество кальция содержится в плечевой, а в большеберцовой, тазовой, бедренной и грудной костях убывает. В период от 60- до 90-суточного возраста наибольшее количество кальция установлено в грудной кости, но снижается в бедренной, большеберцовой, плечевой и тазовой костях. В период от 90- до 180-суточного возраста выявлено увеличение количества кальция в плечевой и уменьшение в тазовой, грудной, большеберцовой и бедренной костях. В период от 180- до 365-суточного возраста очередность содержания максимального количества кальция вновь меняется: больше всего кальция в тазовой кости, а в плечевой, бедренной, тазовой, грудной и большеберцовой костях уменьшается.

Содержание фосфора у цесарей и цесарок в период от 1- до 90-суточного возраста наиболее высокое в бедренной, затем в плечевой, больше-берцовой, грудной и, наконец, в тазовой костях. У птиц остальных возрастных групп содержание фосфора за некоторыми исключениями практически не изменяется, как в рассмотренных выше возрастных группах.

Выводы. Подводя итоги по изучению химического состава скелета цесарок, мы пришли к

следующим выводам. Основными химическими элементами костей являются кальций и фосфор. Количество минеральных веществ в значительной степени изменяется в зависимости от возраста и пола. Отмечаются различия в степени минерализации костей скелета. Количество золы и кальция в костной ткани у цесарок больше, чем у цесарей. Обратная картина наблюдается по содержанию фосфора.

Содержание кальция и фосфора в костях птицы обоих полов изменяется по той же закономерности, что и содержание золы, а именно: содержание кальция и фосфора в костях до 180-суточного возраста у цесарок заметно больше, чем у цесарей. Содержание кальция и фосфора в период от 180-до 365-суточного возраста не претерпевает резких изменений: по данному показателю цесари лишь немного уступают цесаркам. Такое изменение связано с началом интенсивной яйцекладки.

Повышение содержания золы, кальция и фосфора в костях птицы происходит неравномерно: здесь наблюдается явная зависимость от возраста. В период от 1 до 90 сут. повышение золы, кальция, фосфорф у цесарей составляет 21,15; 15,8 и 5,52% соответственно, от 90 до 365 сут. — лишь 8,33; 5,96 и 1,63% соответственно.

У цесарок повышение по золе, кальцию и фосфору в период от суточного до 90-суточного возраста составляет 23,4; 17,47 и 5,34% соответственно, в возрасте от 90 до 365 сут. —7,71; 6,23 и 1,32%.

В кальциево-фосфорном отношении между цесарями и цесарками практической разницы не установлено (Р>0,05).

Литература

1. Косилов В.И., Востриков Н.И., Тихонов П.Т. и др. Влияние сезона вывода на параметры экстерьера и живой массы молодняка чёрного африканского страуса разных генотипов // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2013. № 3 (41). С. 160-162.

2. Куликов Е.В. Морфохимическая характеристика скелета цесарок в постэмбриональном онтогенезе: автореф. дисс. ... канд. биол. наук. Саранск, 2004. 18 с.

3. Куликов Е.В., Мыслович Н.А., Пиедра-Соболевская К. Особенности химического состава скелета цесарок белой волжской породы // Инновационные процессы в АПК: сб. статей VI Междунар. науч.-практич. конф. преподавателей, молодых учёных, аспирантов и студентов. М., 2014. С. 148-151.

4. Куликов Е.В., Ролдугина Н.П., Загайнова Е.И. Особенности гистологического строения костной ткани у цесарок белой волжской породы // Вестник Российского университета дружбы народов. Серия: Агрономия и животноводство. 2007. № 1-2. С. 100-106.

5. Куликов Е.В., Сотникова Е.Д. Особенности развития осевого и периферического скелета цесарок белой волжской породы в постэмбриональном онтогенезе // Вестник Российского университета дружбы народов. Серия: Агрономия и животноводство. 2015. № 2. С. 74-80.

6. Хрусталева И.В. Морфофункциональный статус и тесты, его определяющие, у млекопитающих и птиц // Морфофункциональный статус млекопитающих и птиц. Симферополь, 1995. С. 3-4.