УПЛОТНИТЕЛЬНЫЙ ЭЛЕМЕНТ ДЛЯ ФОРМУЮЩЕГО ПИЩЕВОЙ ПРОДУКТ БАРАБАНА

1. Уплотнительный элемент (7), поверхность (7.1) которого уплотняющим образом взаимодействует с поверхностью формующего пищевой продукт элемента (11), и который имеет первый конец (7.2) и противоположенный второй конец (7.3), причем по меньшей мере один конец (7.2, 7.3) содержит по меньшей мере одну выемку (13, 14), отличающийся тем, что он содержит несколько выемок (13, 14) и выпуклость (17) между двумя выемками, причем пищевой продукт, который посредством формующего пищевой продукт элемента может транспортироваться к уплотнительному элементу, направляется к полостям для продукта или в полости для продукта формующего пищевой продукт элемента.
2. Уплотнительный элемент (7) по п. 1, отличающийся тем, что вершина (17.1) каждой выпуклости (17) скошена в направлении каждой выемки (14).
3. Уплотнительный элемент (7) по п. 1 или 2, отличающийся тем, что выпуклость выполнена в виде клина (16).
4. Уплотнительный элемент (7) по п. 1, отличающийся тем, что толщина (15) уплотнительной пластины (7), и/или корпуса (2),и/или стабилизирующего блока (8) уменьшена по меньшей мере на одном конце (7.2, 7.3).
5. Уплотнительный элемент (7) по п. 1, отличающийся тем, что он содержит направляющий элемент (18), который направляет пищевую массу к центру уплотнительного элемента.
6. Уплотнительный элемент (7) по п. 1, отличающийся тем, что он содержит режущую кромку (24).
7. Уплотнительный элемент (7) по п. 6, отличающийся тем, что режущий элемент (9) и уплотнительный элемент (7) являются одной деталью.
8. Уплотнительный элемент (7) по п. 6 или 7, отличающийся тем, что режущая кромка (24) уплотнительного элемента (7) и/или режущий элемент (9) являются профилированными, предпочтительно зубчатыми.
9. Формующее пищевой продукт устройство, содержащее формующий пищевой продукт элемент (11) с полостями (12) для продукта и подающим каналом (10), через который пищевая масса запрессовывается в полости (12) для продукта, отличающееся тем, что уплотнительный элемент (7) по одному из предшествующих пунктов простирается вокруг поверхности формующего пищевой продукт элемента (11).
10. Формующее пищевой продукт устройство по п. 9, отличающееся тем, что режущая кромка (24) простирается параллельно или непараллельно поверхности формующего пищевой продукт элемента (11).
11. Формующее пищевой продукт устройство по п. 9 или 10, отличающееся тем, что оно содержит коллектор (3) вокруг подающего канала (10), и что давление, прикладываемое к режущему элементу, является независимым от давления, прикладываемого к коллектору.