Отдел кормления сельскохозяйственных животных и технологии кормов

Всероссийский научно-исследовательский институт мясного скотоводства:

история и развитие

Отдел кормления сельскохозяйственных животных и технологии кормов

История отдела кормления сельскохозяйственных животных начинается в 1930 г. со времени образования Оренбургского научно-иссле-довательского института мясо-молочного скотоводства. Под руководством С.В. Мельникова (1930-1932), который в последствии становится заместителем директора по научной работе, началось планомерное изучение проблем питания и использование его результатов в организации и технологии кормления сельскохозяйственных животных, формирование научных представлений о кормлении сельскохозяйственных животных, которое зависит от развития химии и физиологии и от разработки и освоения метода научных исследований.

С 1932 по 1936 годы отдел возглавляет доктор наук, профессор П.Д. Пшеничный.

В этот период осваивались методики агрономического анализа органических и минеральных веществ кормов и тканей тела животных. Значительно усовершенствована методика определения продуктивности животных в балансовых опытах и по методу контрольных животных. Была также разработана методика определения суммарной «общей» питательности кормов по их «продуктивному действию».

В дальнейшем П.Д. Пшеничный внёс большой вклад в разработку проблем питания сельскохозяйственных животных. Проведённые исследования с его участием обогатили учение о кормлении, развитии животноводства, продуктивных и племенных качеств животных.

Имея большой опыт, П.Д. Пшеничный совместно с доктором сельскохозяйственных наук, профессором А.П. Дмитроченко выпустили учебник «Кормление сельскохозяйственных животных», неоднократно переиздававшийся в нашей стране. В нём заложены научные основы по данной тематике, и по нему обучалось и до сих пор обучается не одно поколение студентов зоотехнических и ветеринарных факультетов и вузов.

С 1937 по 1939 годы заведующим отделом становится выпускник Ленинградского сельскохозяйственного института Г.Л. Смирнов.

Известно, что в эти годы в отделе работало 19 человек, из них 11 техников, 2 лаборанта и 6 научных сотрудников. Представляет интерес перечень задач, поставленных перед сотрудниками отдела: кормление и раздой метисных коров шортгорнской и герефордской пород; воспитание молодняка с применением ацидофильного молока разных рас; выращивание и ранний откорм молодняка с целью получения высококачественной говядины; изучение роста и развития мясного крупного рогатого скота при разном уровне минерального питания; разработка систем выращивания и кормления скороспелого молодняка метис-герефордского происхождения с оценкой мясных качеств и установлением стандартов для него; разработка систем нагула и откорма взрослого скота с установлением стандартов для него; разработка рационов, повышающих у быков-производителей мясных пород спермопродукцию; изучение химического состава и продуктивного действия местных кормов.

Как видим, сотрудники отдела решали широкий спектр задач, которые до сих пор остаются актуальными.

В 1940 году заведующим отделом становится Б.П. Спиричёв, выпускник Московского зоотехнического института, но в 1941 году он был призван в ряды Красной Армии.

В период Великой Отечественной войны большинство сотрудников отдела кормления сельскохозяйственных животных ушло на фронт.

Всероссийский научно-исследовательский институт мясного скотоводства: история и развитие (цикл статей) 147

С 1942 по 1948 год отделом заведовал выпускник Московского зоотехнического института, кандидат ветеринарных наук А.В. Заркевич, который впоследствии совмещал эту должность с обязанностями директора института. К 1946 году в отделе осталось работать лишь 6 сотрудников, на которых было возложено выполнение всего тематического плана.

Исследования были направлены на: изучение состава и свойства кормов и их соответствия требованиям животных; условия использования кормов, обеспечивающих направленное питание; воздействие направленного питания на организм и функции животного.

С 1948 по 1950 год отделом руководил В.И. Евсеев, будущий доктор сельскохозяйственных наук, профессор, лауреат Сталинской премии, директор НИИМС. Под его руководством была продолжена и дополнена программа исследований отдела: закономерности питания, обуславливающие продуктивность на разных уровнях, рациональная и экономически эффективная эксплуатация и совершенствование продуктивных и племенных качеств животных.

С 1950 по 1958 год возглавил отдел кормления Н.А. Воротилов, окончивший Московский зоотехнический институт.

С 1932 по 1941 годы работал младшим, а затем старшим научным сотрудником Чкаловского НИИМС.

С 1941 по 1946 годы - участник Великой Отечественной войны, награждён орденами «Красной звезды» и «Отечественной войны», медалями за «Оборону Москвы», «Взятие Кенигсберга», «Взятие Берлина».

Возобновились работы по научным основам питания животных, переработки пищи в пищеварительном тракте и использованию продуктов всасывания кормов, влиянию кормления на состав тела животных и качество продукции.

В 1958 году заведующим отделом назначается В.М. Селянский, а 1959 году отдел был упразднён и объединён с отделом кормопроизводства.

Самостоятельно отдел кормления вновь стал работать в 1964 году под руководством Ф.С. Оленина, участника Великой Отечественной войны, служившего в авиации штурманом и награждённого орденами и медалями. Руководил отделом Ф.С. Оленин до 1966 года. В это время подробно изучаются способы оценки питательности кормов и рационов, потребности животных в энергии и питательных веществах, колебания потребностей при разных условиях и их оптимальные или минимальные нормы.

148 Всероссийский научно-исследовательский институт мясного скотоводства:

история и развитие

В 1966 году заведующим отделом становится кандидат ветеринарных наук Б.Л. Герасимов. Под его руководством были разработаны детализированные нормы кормления всех половозрастных групп мясного скота. Впервые в условиях Оренбургской области изучен аминокислотный состав основных местных кормов. Завершены исследования на следующие темы: «Состав и питательность кормов Оренбургской области», «Типовые кормовые рационы для бычков мясных пород, выращиваемых на племя», «Переваривание азота корма в рубце у кастратов казахской белоголовой породы в зависимости от характера кормления», «Влияние некоторых микроэлементов на рост и развитие мясных телят», «Рецепты комбинированных силосов для мясного скота».

С 1988 по 1997 год отдел работал под руководством доктора сельскохозяйственных наук, профессора Т.М. Свиридовой. В эти годы совершенствовались нормы кормления мясного скота, разрабатывались и испытывались новые рецепты комбикормов, кормосмесей и премиксов, изучались законо-мерностибиоконверсии энергии и протеина кормов в продукцию. Разрабатываются уравнения регрессий прогнозирования коэффициентов переваримости питательных веществ, синтезов компонентов мяса; система кормления молодняка мясного скота на основе закономерностей обмена веществ с учётом энерго-протеинового отношения рационов; новые рецепты кормосмесей, комбикормов, кормовых добавок, способствующих повышению продуктивности и племенной ценности.

С 1998 по 2005 годы отдел возглавил доктор сельскохозяйственных наук, профессор Г.И. Левахин. Основные направления научно-исследовательской работы отдела определены задачами, стоящими перед мясным скотоводством по обеспечению населения страны высококачественной говядиной. Они включали разработку теории и способов управления процессами питания животных, современных принципов комплексной оценки кормов и нормирования кормления мясного скота; исследования физиологических и метаболических основ формирования мясной продуктивности; разработку методов повышения биоконверсии питательных веществ кормов и оптимизации процессов биосинтеза компонентов мяса.

Проведены исследования по комплексной оценке кормовых культур Оренбургской области, позволяющие рационально использовать посевные площади. Разработаны нормативы по расходу кормов, их структуре, витаминам, минеральным веществам и кормовым добавкам для мясного скота в регионах Российской Федерации.

В 2006 году заведующим отделом становится кандидат биологических наук А.Г. Мещеряков, руководство осуществлялось им по 2012 год. За эти годы он подготовил и защитил диссертацию доктора биологических наук.

Научная репутация сотрудников отдела этого времени подтверждается премиями Правительства Оренбургской области в сфере науки и техники за «Разработку и внедрение ресурсосберегающей технологии получения высокоэффективных кормовых концентратов из отходов пищевой промышленности для рационов сельскохозяйственных животных с учётом экологической безопасности и планируемой продуктивности»; Губернатора Оренбургской области для молодых учёных за работу «Влияние использования рационов с различными источниками обменной энергии на пищеварение в рубце, обмен веществ и продуктивность жвачных животных».

Всероссийский научно-исследовательский институт мясного скотоводства: история и развитие (цикл статей) 149

Получены дипломы: лауреата премии Губернатора Оренбургской области в сфере науки и техники, 2008; «Золотая осень» - 9-я Российская агропромышленная выставка, 16.10.2007; «Золотая осень» -10-я юбилейная аграрная выставка, 14.10.2008.

С 2012 года и по настоящее время отдел возглавляет доктор биологических наук, профессор Г.К. Дускаев.

Коллектив отдела кормления сельскохозяйственных животных и технологии кормов имени С.Г. Леушина занимается выполнением инновационных разработок в области кормления сельскохозяйственных животных с учётом рыночных условий.

В 2014 году в соответствии с решением Учёного совета ВНИИМС отделу кормления сельскохозяйственных животных и технологии кормов присвоено имя доктора сельскохозяйственных наук, профессора С.Г. Леушина, который 18 лет был директором института.

Важным достижением коллектива Оренбургского НИИ мясного скотоводства, возглавляемого Сергеем Георгиевичем с 1964 по 1982 год, стало получение институтом в 1973 году статуса головного научного методического центра по мясному скотоводству, с 1980 года - статуса головной организации, координирующей научные исследования в СССР по проблемам мясного скотоводства.

Леушин С.Г. создал научную школу, под его руководством подготовлены 29 кандидатских и 7 докторских диссертаций. Среди его учеников: А.Х. Заверюха - вице-премьер РФ (1993-1997), В.И. Левахин -член-корреспондент РАН, Заслуженные деятели науки Российской Федерации - В.И. Левахин, Г.И. Левахин.

Сергей Георгиевич награждён правительственными наградами: орденом «Трудового Красного Знамени», двумя орденами «Знака почёта», медалями «За боевые заслуги», «За победу над Германией», «50 лет Вооруженных сил», «За доблестный труд», в ознаменование 100-летия со дня рождения В.И. Ленина и др.

Следует отметить, что и научная деятельность ныне действующего директора института С.А. Миро-шникова начиналась в отделе кормления. Сергей Александрович защитил кандидатскую диссертацию по специальности кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов, позже им была защищена по той же специальности докторская диссертация.

Программа исследований отдела на 2016-2017 годы предусматривает:

- разработать систему питания крупного рогатого скота, обеспечивающую более полную реализацию генетического потенциала животных на основе моделей пищеварительных процессов, разработки кормовых средств, содержащих микро- и наночастицы металлов, оптимизации процессов пищеварения и применения биохемилюминесцентной технологии;

- разработать энерго- и ресурсосберегающую технологию производства кормов на основе новых знаний о физических и биологических эффектах кавитационной обработки сырья растительного происхождения;

- разработать эффективные методы и адекватные механизмы управления биосинтезом в пре-джелудках и продуктивностью крупного рогатого скота на основе новых знаний об особенностях ли-пидного обмена в рубце при использовании жиросодержащих нутриентов с различной распадаемостью.

Залогом выполнения проведения исследовательских работ на высоком методическом уровне, воплощения новых идей служит сочетание научного опыта, которым обладают ведущие учёные отдела -

Всероссийский научно-исследовательский институт мясного скотоводства:

история и развитие

доктора наук, профессора Б.Х. Галиев, Ю.И. Левахин и Г.К. Дускаев, старшие научные сотрудники -кандидаты наук Н.М. Ширнина, Б.С. Нуржанов, А.Ф. Рысаев и К.Ш. Картекенов, с высокой творческой энергией и энтузиазмом молодых исследователей отдела И. Мирошникова и В. Рязанова.

В числе перспективных научных разработок, выполненных в отделе кормления сельскохозяйственных животных:

- работа, поддержанная грантом Президента РФ для молодых российских учёных - докторов наук (МД-3234.2005.4) по теме «Разработка новых подходов к оценке соответствия набора субстратов пищи потребностям организма, обеспечивающих решение задач по оптимизации энзимсодержащих рационов животных» (С.А. Мирошников);

- гранты, поддержанные Российским фондом фундаментальных исследований, по теории питания животных и нанотехнологиям, в том числе «Оценка безопасности введения наночастиц металлов-микроэлементов в организм животных»; «Исследования процессов создания и испытания новых препаратов эссенциальных элементов на основе микро и наночастиц металлов»; «Биологические эффекты, сопряженные с поступлением наночастиц металлов-микроэлементов в организм животных»; «Механизмы адгезии микрофлоры к модифицированным металлоорганическим комплексам с включением наночастиц»;

- исследования, выполненные за счёт средств по ФИП программе «Научные и научно-педагогические кадры инновационной России» на 2009-2013 годы», по теме «Исследование механизмов биологической активности наночастиц металлов и их комплексов с растительными субстратами» (№ 8160) и «Идентификация и управление сложными сетевыми взаимодействиями микроорганизмов рубца жвачных животных» (№ 8604);

- исследования, выполняемые по грантам Российского научного фонда, «Разработка новых подходов к оценке элементного статуса животных, обеспечивающих создание технологий выявления и коррекции элементозов» и «Разработка новых подходов к организации питания сельскохозяйственных животных с использованием низкомолекулярных сигнальных молекул различной природы»;

- исследования, выполненные за счёт средств Правительства Оренбургской области, «Разработка современных подходов к созданию и изготовлению промышленных образцов кормовых средств нового поколения в Оренбургской области».