ЭЛЕКТРОННЫЙ ПОЛЯРИМЕТР СО ВСТРОЕННЫМ НАБОРОМ СВЕТОФИЛЬТРОВ И ПРОГРАММИРУЕМЫМ МИКРОКОНТРОЛЛЕРОМ ДЛЯ ОПРЕДЕЛЕНИЯ КАЧЕСТВА МЕДА

Полезная модель относится к области пищевой промышленности и используется для определения качества меда.
Известен «Способ получения водного раствора меда и способ проверки его подлинности» (RU 2506813 от 20.02.2014). Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно, при получении водного раствора меда. Способ предусматривает нагрев дистиллированной воды до температуры кипения. Затем воду переливают в сосуд, в котором с помощью вакуумного насоса доводят давление внутри сосуда до 150 мм рт. ст. Далее осуществляют замораживание в жидком азоте до образования льда во всем объеме. После замораживания в жидком азоте осуществляют проверку вакуума внутри сосуда и выдерживают полученный лед в жидком азоте в течение не менее 15 мин и не более 30 мин. После чего на поверхность льда последовательно вносят кипящую дистиллированную воду и мед в количестве соответственно 40 мас.% и 7 мас.% от общей массы исходной воды. Затем опять создают давление внутри сосуда до 150 мм рт. ст. и осуществляют размораживание смеси до полного растворения льда.
Известен также аналог «Способ контроля качества меда» (RU 2477469 от 10.03.2013). Изобретение включает в себя количественное определение содержания в меде химического индикатора - пероксида водорода, количественное содержание которого в меде определяют йодометрической реакцией с йодидом калия, при этом количество выделившегося йода в виде комплексного аниона  регистрируют методом электронной абсорбционной спектроскопии и рассчитывают содержание пероксида водорода в меде в мг на кг, что позволяет отличить натуральный мед от искусственного, так как в натуральных медах содержание пероксида водорода составляет не менее 4 мг/кг, а в искусственном меде пероксид водорода отсутствует.
Наиболее близким, принятым за прототип, является «Способ контроля качества меда» (RU 2477469 от 10.03.2013). Недостатками объекта-аналога является то, что все измерения проводятся химическим путем, то есть образец, подвергнутый такому испытанию, в дальнейшем не подлежит использованию и кроме того, данный способ не может быть применен для оперативного определения качества меда не в лабораторных условиях, так как для проведения таких исследований понадобится химическая лаборатория.
Сущность полезной модели заключается в следующем.
Задача, на решение которой направлена полезная модель, точное определение качества меда, не прибегая к использованию химической обработки исследуемого образца.
Технический результат - повышение оперативности определения качества меда по соотношению между концентрациями входящих в его состав полисахаридов (сахарозы, глюкозы, фруктозы).
Указанный технический результат достигается тем, что в электронный поляриметр со встроенным набором светофильтров и программируемым микроконтроллером помещается кювета с образцом меда. Последовательно меняя светофильтры на пути электромагнитного излучения, выделяем различные длины волн, для которых заранее известны величины удельного вращения света различными полисахаридами, и измеряем суммарный угол поворота плоскости поляризации света. С помощью фотоэлемента и программируемого микроконтроллера определяется подлинность меда, помещенного в кювету, по соотношению между концентрациями отдельных полисахаридов, входящих в его состав (сахарозы, глюкозы, фруктозы). Используется тот факт, что в натуральном качественном меде содержание сахарозы по отношению к другим полисахаридам не должно превышать определенную величину в зависимости от разновидности меда (цветочный, горный, липовый, каштановый и т.д.).
Предлагаемое устройство позволяет определять качество меда также точно, как и объект-прототип, но в отличие от прототипа, не прибегая к использованию химической обработки исследуемого образца и, в результате, является более оперативным.
Полезная модель поясняется схемой.
На фиг. 1 представлена схема электронного поляриметра со встроенным набором светофильтров и программируемым микроконтроллером.
Предлагаемое устройство работает следующим образом.
Электромагнитное излучение оптического диапазона от источника света 1, сформированное конденсором 2, проходит через сменные светофильтры 3, поляризатор 4, кювету с образцом меда 5, анализатор 6 и поступает на фотоприемник 7, аналоговый сигнал подается на программируемый микроконтроллер 8, который после обработки результатов измерения углов вращения плоскости поляризации электромагнитного излучения на различных длинах волн, выделяемых сменными светофильтрами 3, определяет концентрации различных полисахаридов в образце меда, отображаемые на шкале регистрирующего устройства 9.
Таким образом, предлагаемое изобретение позволит снизить затраты на проверку качества меда, повысить оперативность и точность результатов измерений.