КОНДИТЕРСКОЕ ИЗДЕЛИЕ

Полезная модель относится к конструкции кондитерского изделия.
Известны кондитерские изделия, содержащие формованный корпус, покрытый глазурью (Geerts R., Belgium chocolates -Antwerp, Belgium: Lanoo S.A., 1990, p.181).
Техническим результатом полезной модели является расширение ассортимента кондитерских изделий и создание кондитерских изделий со специфически приятными органолептическими свойствами.
Этот результат достигается тем, что в кондитерском изделии, используется целиковая полая скорлупа куриного, или перепелиного, или гусиного, или страусиного яйца (далее для краткости яйца), внутрь которой помещается шоколадная масса или глазурь. Которая в дальнейшем застывает, придавая прочность хрупкой скорлупе.
Возможно нанесение на скорлупу яйца различных рисунков, пленок с рисунками или наклеек.
В предпочтительном варианте глазурь выполнена многослойной.
На Фиг.1 представлен общий вид кондитерского изделия.
Кондитерское изделие содержит в качестве корпуса скорлупу яйца (1), шоколадная масса или глазурь (2)
Кондитерское изделие изготавливают путем внесения внутрь скорлупы яйца через отверстие шоколадной массы или глазури. Возможно так же внесение внутрь яйца дополнительных компонентов, например кусочков печенья и/или орехов, и/или кусочки сушеных фруктов и т.д.
Дегустация показала, что полученные таким образом кондитерские изделия обладают специфическими органолептическими свойствами, не характерные для аналогичных изделий данной группы.