МАЛОГАБАРИТНАЯ СУШИЛЬНАЯ УСТАНОВКА

Полезная модель относится к сушильным установкам и может быть использована для процессов сушки рыбного сырья.
Известен сушильный шкаф, содержащий корпус, в котором установлены на направляющих поддоны, установленные ярусами, ИК-излучатели, помещенные в кассеты и также размещенные ярусами, вентиляторы, датчики температуры (Пат. РФ №2043585, опубл. 10.09.1995). Сушильный шкаф предназначен для сушки высоковлажных материалов (овощи, фрукты, рыба, мясо и др.). Сушку ведут в импульсном режиме нагрев-охлаждение. Высушенные продукты соответствовали ГОСТу.
Известно устройство для сушки, содержащее корпус с установленной внутри камерой сушки с сетчатыми поддонами, расположенными ярусами, панель ИК - излучателей под сводом камеры сушки, отверстие подачи и отверстие выброса сушильного агента, перепускной воздуховод (А.с. СССР №1513352, опубл. 31.12.1986). Устройство предназначено для сушки высоковлажного сырья. Процесс сушки осуществляют одновременно в конвекционном режиме и в радиационном - инфракрасное облучение с помощью ИК-излучателей, затем материал направляют в камеру в осушки. Изобретение направлено на ускорение процесса сушки. Данное устройство наиболее близко к заявляемой полезной модели и принято за прототип. Недостаток его заключается в недостаточно высоком контроле процесса сушки и наличие стадии досушки, что усложняет весь процесс сушки.
Технический результат, на достижение которого направлена заявляемая полезная модель, состоит в повышении точности контроля и упрощении процесса сушки.
Для достижения указанного технического результата малогабаритная сушильная установка, содержащая корпус с установленной внутри камерой сушки с сетчатыми поддонами, расположенными ярусами, ИК-излучатели под сводом камеры сушки, отверстие подачи и отверстие выброса сушильного агента, перепускной воздуховод, снабжена блоком автоматики, куда поступает информация с дополнительно установленных в камере сушки датчика измерения температуры поверхностного слоя сырья и датчика контроля веса.
Отличительными признаками предлагаемой малогабаритной сушильной установки от указанного выше известного устройства для сушки, наиболее близкого к ней, являются наличие блока автоматики, датчика измерения температуры поверхности слоя сырья и датчика контроля веса. Информация об изменении температуры поверхности высушиваемого сырья и изменении веса сырья с указанных датчиков поступает на блок автоматики. На основе полученной информации блок автоматики корректирует интенсивность ИК- излучения и температуры сушильного агента (конвекции). Это позволяет существенно повысить точность контроля процесса сушки, и, кроме того, еще и упростить управление процессом сушки. Весь процесс сушки происходит в одной камере, что существенно упрощает процесс.
Предлагаемая малогабаритная сушильная установка иллюстрируется чертежами, представленными на фиг.1, 2.
На фиг.1 представлен продольный разрез установки, на фиг.2 - вид спереди с открытой дверцей.
Малогабаритная сушильная установка (фиг.1, 2) содержит корпус 1, внутри расположена камера сушки (на фиг.1, 2 на обозначена) с сетчатыми поддонами 12. Доступ внутрь камеры сушки осуществляют через дверцу 13 загрузки-выгрузки.
Двухсторонний центробежный вентилятор 3 нагнетает воздух в камеру 2 нагрева воздуха по нагнетающему воздуховоду 5. Нагнетенный теплый воздух попадает непосредственно в камеру сушки через патрубок 9 подачи воздуха и входное отверстие 10 подачи воздуха в камеру. Часть прошедшего через камеру сушки воздуха через отверстие 11 выброса воздуха из камеры выводится наружу, а часть через перепускной воздуховод 15 возвращается в камеру 2 нагрева воздуха с целью повышения ее КПД. Камера 2 нагрева воздуха представляет собой термостойкую трубу с расположенным внутри нее ТЭНом.
Малогабаритная сушильная установка снабжена блоком 6 автоматики, в который поступают сигналы от термопары 8, инфракрасного датчика 7 температуры поверхностного слоя и от датчика 14 веса сырья, расположенного под сетчатыми поддонами 12. Блок 6 автоматики в соответствии с программой работы управляет ИК- излучателями 4, расположенными под сводом камеры сушки, установленной внутри корпуса 1 малогабаритной сушильной установки. Блок 6 автоматики также управляет интенсивностью нагрева воздуха в камере 2 нагрева воздуха.
Установка работает следующим образом.
Сырье, предназначенное для сушки, через дверцу 13 загрузки-выгрузки размещают на сетчатых поддонах 12. Инфракрасный датчик 7 температуры поверхностного слоя позиционируют над сырьем.
В блоке автоматики 6 задают требуемый режим работы, температуру сушки, конечный вес сырья. После ввода требуемых параметров происходит запуск малогабаритной сушильной установки.
Запуск малогабаритной сушильной установки сопровождают пуском камеры 2 нагрева воздуха, ИК- излучателей 4, а также двухстороннего центробежного вентилятора 3.
Двухсторонний центробежный вентилятор 3 нагнетает воздух в камеру 2 нагрева воздуха по нагнетающему воздуховоду 5. Нагнетенный теплый воздух попадает внутрь малогабаритной сушильной установки через патрубок 9 подачи воздуха и входное отверстие 10 подачи воздуха в камеру.
Так формируют конвективную составляющую процесса сушки, когда тепло передается по каналам от теплоносителя к поверхности высушиваемого сырья.
С целью увеличения эффективности работы камеры 2 нагрева воздуха часть прошедшего через малогабаритную сушильную установку воздуха через перепускной воздуховод 15 возвращается в нее для дальнейшего нагрева.
В процессе сушки сырье подвергают инфракрасному излучению, исходящему от ИК - излучателей 4. Интенсивность ИК - излучателей 4 регулируют блоком 6 автоматики. Так формируют радиационную составляющую процесса сушку.
На блок 6 автоматики выведены сигналы от термопары 8, инфракрасного датчика температуры 7 поверхностного слоя и от датчика 14 веса сырья. Блок 6 автоматики функционирует по сигналам с датчиков и по первоначальным введенным параметрам. Отличительной особенностью блока 6 автоматики является возможность информирования пользователей малогабаритной сушильной установки о режимах и контролируемых параметрах процесса сушки через глобальную сеть «Интернет» и мобильную связь.
Сведения об изменении веса сырья (и высчитанные сведения об изменении влагосодержания) с течением времени процесса сушки и температуры непосредственно поверхности высушиваемого сырья в online режиме поступают технологу-оператору малогабаритной сушильной установки по телекоммуникационным каналам связи (глобальная сеть «Интернет» и мобильная связь.).