СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА МУЛЬТИЗЕРНОВЫХ ХЛОПЬЕВ

Способ производства хлопьев из зерновых, включающий приготовление смеси из рецептурных компонентов, обработку смеси в варочном экструдере, транспортирование экструдата к режущему устройству, резку его, формование хлопьев и обжаривание со снижением влажности до 1…4%, отличающийся тем, что приготавливаются как минимум две различных смеси, которые могут отличаться по составу рецептурных компонентов, одна из которых перед подачей в первый варочный экструдер дополнительно кондиционируется водяным паром в горизонтальном смесителе непрерывного действия до достижения влажности 18…25% в течение 30…600 с, и поступает для обработки в первый варочный двухшнековый экструдер, а вторая и последующие смеси обрабатываются во втором и последующих варочных экструдерах и получаемый экструдат из второй и последующих смесей подается в концевые зоны первого варочного экструдера для смешения с экструдатом, полученным из первой смеси, до получения однородной суспензии, транспортирование полученной суспензии к режущему устройству осуществляется, по меньшей мере, одним одношнековым экструдером, резка суспензии на отдельные частицы произвольной формы выполняется вращающимся ножом, а формование хлопьев производится, по меньшей мере, одной парой гладких вальцов.