Улучшение экстерьера молодняка герефордской породы мясного скота методом интербридинга

44 Разведение, селекция, генетика

УДК 636.082.4

Улучшение экстерьера молодняка герефордской породы мясного скота методом интербридинга

И.Н. Хакимов1, В.С. Григорьев1, Р.М. Мударисов2

1 ФГБОУВО «Самарская государственная сельскохозяйственная академия»

2 ФГБОУ ВО «Башкирский государственный аграрный университет»

Аннотация. Совершенствование скота герефордской породы с использованием достижений канадских селекционеров является актуальной задачей в нашей стране, так как ими создан крупный тип животных данной породы, обладающий высокой продуктивностью. Целью наших исследований является улучшение экстерьерных признаков и продуктивности животных стада методом интербридинга с использованием быков герефордской породы канадской селекции. Эксте-рьерные различия и их развитие оценены методом сравнения аналогичных групп тёлок и бычков, полученных от быков канадской и местной селекций. Установлено, что молодняк, полученный от канадских быков, обладал в большей степени экстерьером, характерным для мясных животных, в период новорождённости и в возрасте 18 месяцев. Животные характеризовались большими высотными (высота в холке и крестце), широтными (ширина груди, маклоках) промерами, глубокой грудью. Преимущество потомков импортных быков сохранилось и по развитию промеров в период от рождения до 18 месяцев. Превосходство по изменению высоты в холке потомков импортных быков у тёлок составило от 1,30 до 6,50 %, бычков - от 1,20 до 2,50 %. По развитию ширины в груди превосходство составляло 2,30-11,20 % у тёлок и 3,20-4,40 % - у бычков, по полуобхвату зада тёлки, полученные от канадских быков, имели преимущество на 3,34-5,42 %, а бычки - на 2,50-5,42 %. Следовательно, быков канадской селекции, целесообразно использовать для улучшения экстерьера и мясных форм животных герефордской породы.

Ключевые слова: крупный рогатый скот, молодняк КРС, мясная порода, герефордская порода, канадская селекция, экстерьер, изменение промеров.

Введение.

Увеличение объёма производства говядины возможно за счёт повышения численности мясного скота и интенсификации производства. Определяющее значение в развитии отрасли отводится генетическому потенциалу разводимых пород. За последние годы достигнуты значительные успехи в селекционной работе с герефордской породой - созданы комолые типы уральский гере-форд и дмитриевский, для выведения которых использовались быки импортной селекции, созданы высокопродуктивные племенные хозяйства на основе применения метода «освежение крови» [1-5]. В то же время для совершенствования скота отечественной селекции недостаточно широко используются возможности интербридинга с вовлечением генетического потенциала выдающихся животных импортных пород. Герефордский скот, разводимый в хозяйствах Самарской области, по своим экстерьерным показателям несколько уступает животным, разводимым в лучших племенных хозяйствах страны [6-8]. В связи с этим изучение вопроса о возможности использования быков герефордской породы канадской селекции для улучшения экстерьера и продуктивных качеств герефордского скота в данном регионе является актуальным и этому посвящены наши исследования.

Цель исследования.

Улучшение экстерьера молодняка герефордской породы местных стад путём использования быков канадской селекции.

Разведение, селекция, генетика

Материалы и методы исследования.

Объект исследования. Телята герефордской породы, полученные от быков отечественной и канадской селекций.

Обслуживание животных и экспериментальные исследования были выполнены в соответствии с инструкциями и рекомендациями Russian Regulation 1987 (Order No. 755 on 12.08.1977 the USSR Ministry of Healthy) and «The Guide for Care and Use of Laboratory Animals (National Academy Press Washington, D.C. 1966)». При выполнении исследований были приняты усилия, чтобы свести к минимуму страдания животных и уменьшения количества используемых образцов.

Схема эксперимента. Научно-хозяйственные опыты были проведены на физиологически здоровых телятах в племенном репродукторе по разведению герефордской породы мясного скота ООО «К.Х. Полянское» Самарской области.

Для улучшения экстерьера и мясных качеств животных стада племенного репродуктора были отобраны лучшие канадские быки, неоднократные победители и призёры выставок и аукционов мясного скота.

Неоднократный победитель различных выставок, таких, как Expo Boeuf и Brome Fair, бык Вайд Лоад 391W при рождении в 2009 г. имел живую массу 36 кг. При отъёме живая масса составила 398 кг, а в возрасте одного года - 637 кг. В своей генеалогической линии имеет выдающихся предков. От отца матери Starbuck он унаследовал и стойко передаёт отличный экстерьер, рост и прекрасные мясные качества своему потомству.

Бык-производитель Аппер Кат 20U при рождении в 2008 г. имел живую массу 38 кг. У него живая масса при отъёме составила 360 кг, а в годовалом возрасте - 611 кг. От всех быков выделяется лёгкостью отёлов коров, обладал отличным экстерьером и прекрасными приростами потомства.

Производитель Абсолют 49S родился в 2006 г. с живой массой 42 кг. При отъёме от матери имел живую массу 314 кг, а в возрасте 1 года - 526 кг, при среднесуточном приросте до годовалого возраста 1326 г. Имел выдающийся экстерьер, стойко передавал свои качества потомству. Отличался высоким ростом и большим обхватом груди.

Телята были получены от коров одного возраста - третьим отёлом, в течение одного месяца (в конце декабря-начале января). Все бычки и тёлочки находились в одинаковых условиях кормления и содержания в зависимости от пола.

Молодняк был распределён по 8 группам: в 1 и 5 группы входили тёлочки и бычки (19 и 34 головы соответственно) - потомки быка Вайд Лоад 391W; в 2 и 6 группы вошли тёлочки и бычки (19 и 21 голова) - потомки быка Абсолют 49S; в 3 и 7 группы (25 и 23 головы) - потомки быка Аппер Кат 20U; в 4 и 8 группы (20 и 19 голов) были включены потомки отечественных быков, которые служили контрольными животными.

Для оценки особенностей экстерьера животных разных групп были взяты промеры: высота в холке и крестце, ширина груди и в маклоках, обхват пясти и груди, полуобхват зада, косая длина туловища и глубины груди в период новорождённости и в возрасте 18 месяцев.

Оборудование и технические средства. Высотные промеры, ширина и глубина груди, косая длина туловища были измерены с помощью мерной палки Лидтина, ширина в маклаках циркулем Вилькенса, обхват пясти, полуобхват зада и обхват груди - с помощью мерной ленты.

Статистическая обработка. Полученные в опытах цифровые данные обработаны методом вариационной статистики по Е.К. Меркурьевой (1983) и Г.Ф. Лакину (1990) с вычислением биометрических констант на персональном компьютере с применением офисного программного комплекса «Microsoft Office» с применением программы «Excel» («Microsoft», США). Критерий достоверности разницы определяли по таблице Стьюдента.

46 Разведение, селекция, генетика

Результаты исследований.

Особенности экстерьера и различия между животными исследуемых групп установлены в период новорождённости и в 18-месячном возрасте. По промерам в период новорождённое™ у бычков и тёлочек достоверных различий выявлено не было. Тем не менее потомки канадских быков уже при рождении были более крупными, выше в холке и в крестце, у них была шире и глубже грудь. В возрасте 18 месяцев по высоте в холке дочери быка Вайд Лоад 391W имели преимущество над показателями тёлок контрольной группы на 2,9 см (2,48 %, Р<0,05), а дочери быка Аппер Кат 20и превосходили контрольных тёлок на 2,3 см (1,97 %, Р<0,05), преимущество дочерей быка Абсолют 49S составило 1,90 см (Р<0,05). Разность по высоте в крестце между 1 группой и контрольной равнялась 2,80 см (2,30 %), животные 3 группы превосходили контроль на 2,30 см, достоверность разницы в обоих сравнениях - Р<0,05.Тёлки, дочери быков импортной селекции, превосходили своих сверстниц из контрольной группы по широтным промерам. По ширине груди преимущество тёлок 1 группы составило 3,0 см (7,85 %, Р<0,05), 2 группы - 1,70 см (4,45 %, Р<0,05). Дочери быка Вайд Лоад 391W имели более глубокую грудь - на 2,70 см (Р<0,01), тёлочки 2 группы - на 2,2 см (Р<0,01), а дочери быка Аппер Кат 20и - на 2,5 см (3,72 %, Р<0,01). Более развитая грудь в ширину и глубину дочерей импортных быков обусловила их достоверное превосходство по обхвату груди (173,3±1,11; 172,8±1,23; 173,0±1,21 и 168,2±1,26 см соответственно) подопытных групп. По длине туловища достоверных различий между группами не установлено, при незначительном превосходстве потомков канадских быков. Животные, полученные методом интербридинга, отличались более развитой задней частью, о чём свидетельствуют промеры полуобхвата зада и ширины в макло-ках. У тёлок 1 группы полуобхват зада был больше, чем у тёлок контрольной группы на 5,20 см (Р<0,01), 2 группы - 3,60 см (Р<0,05), 3 группы - на 4,20 см или на 6,72 %, Р<0,05. По ширине в маклоках животные 1 группы превосходили молодняк контрольной группы на 2,90 см (Р<0,001). Тёлки-дочери канадского быка Абсолют 49S по этому показателю превосходили контрольных тёлок на 2,40 см (Р<0,01), а дочери быка Аппер Кат 20и - на 6,72 % (Р<0,001).

Взятые промеры бычков в возрасте 18 месяцев свидетельствуют о хорошем развитии мясных форм молодняка герефордской породы в хозяйстве. Наблюдается положительное влияние канадских быков на экстерьер полученного молодняка. Наибольшую высоту в холке имели сыновья быка Вайд Лоад 391W. У них этот показатель составлял 125,30 см, что на 3,00 см больше промера контрольной группы (Р<0,01), у потомков быка Абсолют 49S он был выше показателя молодняка контрольной группы на 2,50 см (Р<0,05), а сыновья производителя Аппер Кат 20и имели высоту 125,00 см, что на 2,21 % выше, чем у потомков отечественных быков (Р<0,01). Максимальный показатель по высоте в крестце был у бычков 5 группы - 129,3 см, что на 4,0 см больше, чем у бычков контрольной группы (Р<0,01). Преимущество других групп по этому показателю составило 3,10 и 3,50 см соответственно (Р<0,05) по сравнению с контрольной группой животных. При сравнении 5 и 8 групп установлена достоверная разность по ширине груди - 2,10 см (Р<0,001). По данному показателю бычки 6 группы не достоверно превосходили восьмую группу на 2,40 %. Потомки быка Аппер Кат 20и при сравнении по ширине груди были предпочтительнее бычков контрольной группы на 1,70 см (Р<0,01).

Самая глубокая грудь была у сыновей быка Вайд Лоад 391W - 64,60 см, что больше промера контрольных бычков на 2,50 см (4,02 %, Р<0,001), преимущество других групп соответственно составило 1,60 (Р<0,05) и 2,00 см (Р<0,01).

Преимущества по ширине и глубине груди сыновей импортных быков обусловили достоверное превосходство по обхвату груди. Самое длинное туловище было у животных 5 группы -141,3 см, что больше на 3,30 см, чем у молодняка контрольной группы (Р<0,05), по полуобхвату зада их преимущество было 5,20 см (Р<0,05). По этому показателю превосходство (2,49 и 3,73 %) у представителей других групп было не достоверно. Животные 5 группы отличались большей шириной в маклоках - 46,10 см, на 2,80 см больше (Р<0,001), чем у бычков контрольной группы. Превосходство бычков 6 группы (Р<0,01) составило 1,70 см, а бычков 7 группы (Р<0,001) - 2,30 см. По обхвату пясти достоверной разности между группами не было установлено.

Разведение, селекция, генетика

Изучение развития животных по линейным промерам показало, что рост молодняка был не одинаковым, о чём свидетельствуют коэффициенты изменения линейных промеров (рис. 1).

Обхват пясти

"> 01 2,91

1

1,52

1,68

3 4 Группа — 1,63

2,18

Ширина в маклоках Полуобхват зада Косая длина туловища Обхват груди

Глубина груди Ширина груди 2,33

1,55

Высота в крестце Высота в холке

2,75

2,92

2,93

2,26

2,53

2,03

2,06 -2,1

2,48

2,16

2,44

2,46

2,25

2,37 2

2,46

2,31

2,59 2,45

1,54

1,62

1,55

1,57

1,65

1, 1,

0 0,5 1 1,5 2 2,5 3

Рис. 1 — Коэффициенты изменения линейных промеров тёлок от рождения до 18 месяцев

Анализируя изучаемые показатели, можно констатировать, что у тёлок в ходе роста и развития большую скорость имеют широтные промеры: ширина в маклоках изменилась от 2,75 до 2,93 раза, ширина груди - от 2,33 до 2,59 раза у животных разных групп. Высотные промеры возрастают с меньшей скоростью: высота в крестце - от 1,54 до 1,62 раза, высота в холке - от 1,55 до 1,65 раза. Также значительными были изменения глубины и обхвата груди. Более медленно изменялась длина туловища животных.

С сохранением аналогичной тенденции прослеживалось развитие промеров бычков (рис. 2). Анализ полученных данных показывает, что по интенсивности роста промеров преимуществом отличались бычки 5 и 6 групп, превосходящие животных контрольной и 1 групп по развитию высоты в холке, крестце, ширины, обхвата и глубины груди, полуобхвата зада. Одинаково изменились промеры животных 6, 7 и 8 групп по ширине в маклоках. Практически идентичное изменение промеров животных всех групп наблюдается по обхвату пясти и ширине в маклоках. У бычков-сыновей канадских быков коэффициент изменения обхвата пясти составил 1,68 раза, а потомков отечественных быков - 1,67 раза.

5И6И718 Группа

1,68 1,68 , 68

!,68 1,67

Обхват пясти Ширина в маклоках Полуобхват зада Косая длина туловища Обхват груди Глубина груди Ширина груди Высота в крестце Высота в холке

2,83

2,92

2,92

2,4

2,92

2,47

2,53

ь-

2,04

2,46

2,06

2,06

2,33

2,42

2,06 2,44

2,41

2,27

2,34

2,59

2,37 2,32

ы

2,59

1,55 1,6 1,62 , 1 59

1,61

^^1,65 —1,65 1,63

2,56

0 0,5 1 1,5 2 2,5 3

Рис. 2 — Коэффициенты изменения линейных промеров бычков от рождения до 18 месяцев

2

48 Разведение, селекция, генетика

Бычки 5 группы, несмотря на то, что имеют самые большие величины промеров, в то же время по коэффициентам изменения промеров уступают животным других групп по большинству показателей.

Обсуждение полученных результатов.

Интербридинг - это приём чистопородного разведения, который направлен на устранение отрицательных последствий инбридинга (родственного разведения) или длительного однородного подбора в пределах одного стада, хозяйства, то есть популяции. При этом используются производители той же породы, но выращенные в другой географической зоне или неродственного стада. В результате получают здоровое, конституционально крепкое потомство с обогащённым генотипом и повышенной гетерозиготностью организма. Применяя этот метод, можно добиться так называемого «географического гетерозиса» и получить хорошие результаты.

Экстерьерная и сопряжённая с ней весовая дифференциация особей внутри отдельных стад обеспечивает селекционеров необходимым материалом для совершенствования популяций животными желательного типа в ходе селекционного процесса. Постоянно улучшая экстерьерные показатели, можно добиться значительного увеличения весовых кондиций мясного скота. В связи с этим улучшению экстерьера мясных животных должно уделяться самое пристальное внимание селекционеров. Использование достижений канадских селекционеров, получивших герефордов, обладающих крупным форматом и высокой продуктивностью, является необходимым приёмом улучшения животных данной породы у нас в стране.

В настоящее время для дальнейшего развития герефордской породы поставлена задача -получение и разведение животных крупного формата телосложения, с широким и растянутым туловищем, обеспечивающими высокую живую массу. Учёные К.М. Джуламанов и М.П. Дубовско-ва, основываясь на изучении особенностей экстерьера, интерьера, скорости весового и линейного роста, выделяют несколько внутрипородных типов герефордской породы - компактный, средний и высокорослый, отмечают повышенную продуктивность высокорослого типа [9]. В связи с этим они предлагают вести отбор с учётом двух признаков одновременно «живая масса+высота в крестце», что будет способствовать более быстрому увеличению параметров селекционных признаков у следующего поколения.

Исследований по улучшению племенных и продуктивных качеств мясного скота отечественной селекции, используя генетический потенциал быков импортных пород, проводится немало. Анализируя результаты исследований некоторых учёных, можно отметить, что осеменение коров местной селекции семенем импортных производителей всегда даёт положительные результаты [10-13]. Н.П. Герасимов отмечает, что тёлки линии канадского быка Фордера Р 1915 имели крупный формат экстерьера по сравнению с тёлками местной селекции и показывали более высокий прирост и имели способности к продолжительному росту [14]. Он же отмечал, что изучение эксте-рьерных особенностей коров показало превосходство коров крупного формата тела, происходящих от быков импортной селекции, в сравнении с особями отечественной селекции компактного типа [15].

В наших исследованиях по интенсивности роста промеров превосходством отличались бычки, полученные от канадских быков 6 и 7 групп. Молодняк, полученный от быка-производителя Вайд Лоад 391W, несмотря на то, что уступает по коэффициентам изменения промеров по мере роста и развития, имеет наибольшие значения промеров по многим показателям, что согласуется с его преимуществом по среднесуточным приростам. По нашему мнению, здесь имеет место так называемый «географический гетерозис».

Выводы.

Изучение экстерьера по линейным промерам и коэффициента изменения промеров показало, что молодняк, полученный от канадских быков-производителей, превосходит молодняк, полученный от отечественных быков-производителей как по высотным, так и по широтным промерам.

Разведение, селекция, генетика

Таким образом, использование метода интербридинга даёт положительные результаты для совершенствования экстерьера молодняка герефордской породы. Быков канадской селекции Вайд Лоад 391W, Абсолют 49S и Аппер Кат 20U целесообразно интенсивно использовать для получения животных с крупным форматом тела.

Литература

1. Амерханов, Х.А., Каюмов, Ф.Г., Джуламанов, К.М. «Уральский» тип герефордской породы // Животноводство России. 2008. № 12. С. 51-52.

2. Дубовскова, М.П., Джуламанов, К.С., Герасимов, Н.П. Новые подходы к созданию высокотехнологичных типов мясного скота // Вестник мясного скотоводства. 2010. Вып. 63(4). С. 15-21.

3. Мазуровский Л.З., Джуламанов К.М., Дубовскова М.П. Племенные ресурсы скота герефордской породы // Вестник мясного скотоводства. 2004. Вып. 57. С. 116-121.

4. Опыт и проблемы использования импортного скота /А. Малышев, Б. Мохов, Е. Савельева, Н. Логинов // Молочное и мясное скотоводство. 2009. № 8. С. 11-12.

5. Хакимов И.Н., Мударисов Р.М. Экстерьерно-конституциональные особенности коров ге-рефордской породы ООО «КХ «Полянское» // Известия Самарской государственной сельскохозяйственной академии. 2014. № 1. С. 101-105.

6. Хакимов И.Н., Мударисов Р.М. Совершенствование продуктивных и племенных качеств коров герефордской породы в Самарской области // Вестник Башкирского государственного аграрного университета. 2014. № 1(29). С. 56-58.

7. Хакимов И.Н., Мударисов Р.М., Живалбаева А.А. Совершенствование герефордской породы мясного скота с использованием быков канадской селекции // Актуальные вопросы морфологии и биотехнологии в животноводстве: сб. науч. тр. Междунар. науч.-практ. конф., посвящ. 100-летию со дня рождения проф. О.П. Стуловой. Кинель, 2015. С. 277-281.

8. Хакимов И.Н., Живалбаева А.А. Живая масса и приросты молодняка герефордской породы, полученного от быков отечественной и импортной селекции // Интенсивность и конкурентоспособность отраслей животноводства: материалы междунар. науч.-практ. конф. (21-22 апреля 2016 г.). Брянская область, 2016. С. 192-196.

9. Джуламанов, К.М., Дубовскова М.П. Приёмы и методы совершенствования скота герефордской породы // Молочное и мясное скотоводство. 2000. № 5. С. 39-43.

10. Бухарова В.Г., Постников Д.Л., Гриценко С.А. Оценка различных генотипов крупного рогатого скота герефордской породы по экстерьерным показателям // Разработка и внедрение новых технологий получения и переработки продукции животноводства: материалы междунар. науч.-практ. конф. Троицк, 2014. С. 16-19.

11. Заднепрянский И.П., Полинковский Л.И., Дубовскова М.П. Результаты использования производителей канадской репродукции в селекции герефордского скота // Сборник научных трудов ВНИИМС. Оренбург, 1996. Вып. 49. С. 7-11.

12. Оценка и отбор генетически ценных герефордских быков / Ф.Г. Каюмов, К.М. Джуламанов, М.П. Дубовскова, Н.П. Герасимов // Зоотехния. 2007. № 5. С. 5-7.

13. Мазуровский Л.З., Герасимов Н.П., Заикина Е.В. Племенная ценность и адаптационные качества бычков герефордской породы разных эколого-генетических групп // Вестник мясного скотоводства. 2010. Вып 63(1). С. 36-41.

14. Герасимов Н.П. Рост и развитие тёлок герефордской породы в зависимости от линейной принадлежности и экстерьерной характеристики // Вестник мясного скотоводства. 2006. Вып. 59. Т. II. С. 23-25.

15. Герасимов Н.П. Характеристика маточного стада ЗАО племзавод «Амурское» // Вестник мясного скотоводства. 2006. Вып. 59. Т. II. С. 32-33.

50 Разведение, селекция, генетика

Хакимов Исмагиль Насибуллович, доктор сельскохозяйственных наук, профессор кафедры зоотехнии ФГБОУ ВО «Самарская государственная сельскохозяйственная академия», 446442, г. Кинель, п.г.т. Усть-Кинельский, Учебная, 2, тел: +7 846-63-46-2-46, e-mail: Xakimov_2@mail.ru

Григорьев Василий Семёнович, доктор биологических наук, профессор кафедры эпизоотологии, патологии и фармакологии ФГБОУ ВО «Самарская государственная сельскохозяйственная академия», 446442, г. Кинель, п.г.т. Усть-Кинельский, Учебная, 2, тел: +7 846-63-46-2-46, e-mail: grigoriev-vs@yandex.ru

Мударисов Ринат Мансафович, доктор сельскохозяйственных наук, профессор кафедры частной зоотехнии и разведения животных, ФГБОУ ВО «Башкирский ггосударственный аграрный университет», 450001, г. Уфа, ул. 50-летия Октября, 34, +7 347-228-08-57, e-mail: r-mudarisov@mail.ru

Поступила в редакцию 14 мая 2018 года

UDC 636.082.4

Khakimov Ismagil Nasibullovich, Grigoryev Vasily Semenovich, Mudarisov Rinat Mansafovich

1FSBEIHE «Samara State Agricultural Academy», e-mail: Xakimov_2@mail.ru 2 FSBEI HE «Bashkir State Agricultural University», e-mail: r-mudarisov@mail.ru Improvement of young Hereford beef cattle exterior by interbreeding method Summary. The improvement of Hereford breed cattle with the use of achievements of Canadian breeders is urgent task in our country, since they created the large type of animals of this breed which possesses high productivity. The aim of this work is an improvement of the exterior signs and productivity of herd animals by the method of interbreeding with the use Hereford bulls of Canadian selection. Exterior differences and their development are evaluated by the method of comparison of the analogous groups of heifers and bull calves obtained from the bulls of Canadian and local selection. It is established that the young animals obtained from the Canadian bulls possessed to the larger degree the exterior relevant for meat animals in the period from birth to 18 months. Animals were characterized by big hight (height in the withers and the rump), latitudinal (width of breast, hips) measurements, deep breast. The superiority of the progeny of imported bulls was also on the measurements development in the period from the birth to 18 months. Superiority with respect to a change of the height in the withers of heifers, imported bulls offspring was from 1.30 to 6.50 %, the bull calves from 1.20 to 2.50 %. Superiority in the development of width in the breast was 2.30-11.20 % for heifers and 3.20-4.40 % - for bull calves. Quarters half girt of the heifers received from the Canadian bulls had an advantage on 3.34-5.42 %, and of bull-calves - on 2.50-5.42 %. Consequently, it is advisable to use the bulls of Canadian breeding to improve the exteriors and meat forms of the Hereford breed.

Key words: cattle, young cattle, beef breed, Hereford breed, Canadian selection, exterior, changing measurements.