Рост и развитие бычков калмыцкой породы и их помесей с абердин-ангусами американской селекции в Республике Калмыкия

58 Разведение, селекция, генетика

УДК 636.082:636.22/.28.082.13

Рост и развитие бычков калмыцкой породы и их помесей с абердин-ангусами американской селекции в Республике Калмыкия

Б.К. Адучиев1, Ф.Г. Каюмов2, В.Э. Баринов3, Р.Д. Сангаджиев2

1 Комитет Государственной Думы по аграрным вопросам

2 ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт мясного скотоводства»

3 ФГБОУ ВО «Калмыцкий государственный университет имени Б.Б. Городовикова»

Аннотация. Перспективным методом генетического совершенствования мясного скота является создание новых породных типов путём использования высокопродуктивных быков-производителей отечественной или импортной пород, отличающихся высокорослостью, растянутостью туловища, высокой живой массой и хорошо развитыми мясными формами.

В ООО «Агрофирма Адучи» (Республика Калмыкия) на одной из ферм используются животные красной абердин-ангусской породы, которые здесь и в других хозяйствах Республики достаточно хорошо акклиматизировались. В связи с этим мы на основе калмыцкой породы с использованием абердин-ангусской породы американской селекции с 2011 года ведём работу по созданию нового типа калмыцкой породы. В этой статье представлен сравнительный материал роста, развития и экстерьерных показателей бычков чистопородной калмыцкой породы и их помесей первого поколения с быками абердин-ангусской породы американской селекции.

Ключевые слова: бычки, калмыцкая порода, абердин-ангусская порода, поголовье скота, живая масса скота, экстерьер скота, акклиматизация скота.

Введение.

Проблема увеличения производства мяса, особенно говядины, повышения её качества и снижения себестоимости имеет важное значение. В последние годы государство уделяет большое внимание развитию крупного рогатого скота мясного направления. Государственным советом было намечено до 2020 года разработать стратегию развития мясного животноводства. Определены меры по поддержке племенного скотоводства, стимулированию производства высококачественных кормов, а также по подготовке и привлечению в отрасль квалифицированных кадров. Реализация стратегии позволит к 2020 г. при сохранении основных направлений господдержки обеспечить устойчивый рост производства говядины на 14 % (до 3,5 млн т в живой массе).

По распространению в России отечественных мясных пород, сочетающих в себе достаточно высокую мясную продуктивность, а также хорошую приспособленность, калмыцкая занимает одно из ведущих мест.

Однако в последнее время дальнейшее повышение мясной продуктивности отечественных пород путём использования лучших мировых генетических ресурсов осуществлялось через импортных быков или использование их семени, что ускоряло создание высокопродуктивных пород и типов мясного скота [1-3].

Одной из важнейших проблем аграрного сектора Республики Калмыкия является обеспечение потребностей населения качественной говядиной, решение которой предопределяет необходимость развития мясного скота калмыцкой породы как за счёт роста численности, так и повышения его продуктивности. Увеличение численности осуществляется использованием внутренних ресурсов, расширением воспроизводства стада, а также путём импорта, в частности абердин-ангусской породы. Появилась необходимость создать новый высокопродуктивный тип, используя импортных быков-производителей. Создание новых генотипов соответствует современным требованиям, имеет огромное практическое значение и неразрывно связано с выполнением общегосударственной задачи [4-6].

Разведение, селекция, генетика

Абердин-ангусская порода впервые завезена в Россию из Англии в 1932 г. Скот этой породы обладает высокими мясными, акклиматизационными и откормочными качествами, их используют как при чистопородном разведении, так и при скрещивании с другими породами.

В России сотрудниками Всероссийского НИИ мясного скотоводства и Поволжского научно-исследовательского института производства и переработки мясомолочной продукции на основе метода воспроизводительного скрещивания чёрного абердин-ангусского и калмыцкого скота целенаправленной селекционно-племенной работой в 2007 году была выведена новая «Русская комолая» порода.

Скот новой русской комолой породы отличается приспособительными качествами, высокой продуктивностью и отвечает требованиям к специализируемым мясным породам, т. е. способен в течение длительного периода сохранять энергию роста и откладывать меньше жира в организме по сравнению с импортными сверстниками [7-9].

Цель исследования.

Создать новый высокопродуктивный тип калмыцкого скота с использованием быков абер-дин-ангусской породы американской селекции.

Объект исследования. Бычки 2015 года рождения чистопородные калмыцкой породы и помесь У абердин-ангусской x У калмыцкой пород в возрасте с рождения до 18 месяцев.

Обслуживание животных и экспериментальные исследования были выполнены в соответствии с инструкциями Russian Regulations, 1987 (Order No.755 on 12.08.1977 the USSR Ministry of Health) and «The Guide for Care and Use of Laboratory Animals (National Academy Press Washington, D.C. 1966)». При выполнении исследований были приняты усилия, чтобы свести к минимуму страдания животных и уменьшения количества используемых образцов.

Схема эксперимента. В ООО «Агрофирма Адучи» Целинного района Республики Калмыкия в 2011 году были завезены 28 быков в возрасте 15 месяцев, из них 9 голов - чистопородные абердин-ангусской породы красной масти. Позже были куплены чистопородные абердин-ангусские быки той же масти в возрасте 2-х лет американской селекции фирмы «Стивенсон». Все указанные быки по живой массе превышали стандарт класса элита-рекорд.

Для проведения скрещивания были выделены два гурта коров калмыцкой породы первого отёла в количестве 300 голов, которых осеменили абердин-ангусскими быками в 2011 году, а в 2012 году от них получили 245 помесных телят, в том числе 120 тёлок. Далее бычки и выбракованные тёлки были проданы в другие откормочные хозяйства. Оставленные на ремонт 83 тёлки случены с быками абердин-ангусской породы. На 01.01.2017 года в хозяйстве имелось 140 коров I поколения, 60 нетелей I поколения,77 коров II поколения и 35 нетелей и 30 тёлок II поколения.

Таким образом, осуществляется программа создания нового красного, комолого мясного типа крупного рогатого скота. В данной статье представляем результаты научно-хозяйственного опыта по выращиванию помесей, полученных от скрещивания абердин-ангусской и калмыцкой породы.

В настоящее время сформированы 2 группы бычков по 15 голов в каждой: I группа - помесь У абердин-ангусской x У калмыцкой пород (опытная) и II - чистопородные калмыцкой породы (контрольная). До 8-месячного возраста молодняк содержался под матерями на полном подсосе. После отъёма от матерей бычки находились в помещении лёгкого типа со свободным проходом в трёхстенный навес. Рационы составлялись по периодам роста (табл. 1). В них входили корма, которые производятся в хозяйстве: в период доращивания с 8 до 12 месяцев - сено (10 кг), солома ячменная (2 кг) и концентраты (3 кг). В период выращивания в 13-16 месяцев бычки находились на нагуле, потребляя пастбищную траву. Кроме этого их подкармливали концентратами (дерть ячменная) в количестве 2 кг. В период заключительного откорма рацион бычков состоял из 7 кг сена, 2 кг соломы ячменной и 5 кг концентратов, а также им выдавали соль-лизунец.

В структуре рационов с 8- до 12 -месячного возраста грубые корма составляли 56,1 %, концентрированные - 43,9 %. На нагуле пастбищная трава составляла 76,04 % и 23,96 % - концентраты, на заключительном откорме удельный вес концентратов достиг 60,9 %.

60 Разведение, селекция, генетика

Таблица 1. Расход кормов бычками разных генотипов

Показатель Группы бычков

I II

кг ЭКЕ кг ЭКЕ

За период доращивания 9-12 мес.

Сено Солома Концентраты 1200 456 1120 425 240 52 230 51 360 396 360 396

За период выращивания на нагуле 13-16 мес.

Трава пастбищная Концентраты 2709 838 2400 744 240 264 240 264

За период заключительного откорма 17-18 мес.

Сено Солома Концентраты 420 160 417 158 240 52 230 51 300 330 300 330

Всего кормов за период 9-18 мес.

Сено Солома Трава пастбищная Концентраты Всего: 1620 616 1537 583 480 104 460 102 2709 838 2400 744 840 990 840 990 - 2548 - 2419

Рационы кормления бычков позволяли получать от них 900-1000 г среднесуточного прироста, а технология была ресурсосберегающей и соответствовала условиям центральной зоны Республики Калмыкия. Расход определяли по разнице заданных кормов и не съеденным остаткам, пастбищной травы - методом обратного пересчёта. За период выращивания бычки I группы потребили с кормом 2548 энергетических кормовых единиц, а II группы - 2419 ЭКЕ.

Оборудование и технические средства. Гематологические исследования проводили в условиях лаборатории ФГБОУ ВО «Калмыцкий государственный университет имени Б.Б. Городо-викова» с помощью их оборудования. Промеры брали с использованием мерной ленты, циркуля Вилькенса, мерной палки. Взвешивание осуществляли на электронных платформенных весах.

Статистическая обработка. Основные данные, полученные в исследовании, обрабатывали биометрически (Н.А. Плохинский 1970, Е.К. Меркурьева 1964), с помощью офисного программного комплекса «Microsoft Office» с применением программы «Excel» («Microsoft», США) с обработкой данных в «Statistica 6.0» («Stat Soft Inc.», США).

Результаты исследования.

Известно, что важнейшими факторами, влияющими на процессы роста и развития сельскохозяйственных животных, являются порода и индивидуальные особенности, а из внешних - условия питания и содержания.

Показатели живой массы бычков разных генотипов в различные возрастные периоды были не одинаковые. Разница по живой массе между бычками разных групп значительна. По данным таблицы 2 видно, что помесные бычки I группы во все возрастные периоды превосходили сверстников II группы по живой массе (P>0,99). Так, у помесных бычков живая масса в возрасте 12 мес. была выше, чем у чистопородных калмыцких сверстников на 23 кг, в 15 мес. - на 33 кг и 18 мес. -на 34 кг (Р>0,999).

Разница по живой массе между бычками разных групп с возрастом статистически достоверна при P>0,001. Следует сказать, что существующая разница по живой массе возникла в результате эффекта гетерозиса в первом поколении.

Разведение, селекция, генетика

Таблица 2. Динамика живой массы бычков разных генотипов, кг

Группы п Возраст, мес.

8 12 15 18

I II 15 210±3,0 327±5,34 420±5,91 495±7,42 15 198±2,81 304±4,60 387±6,05 461±8,18

В целом живая масса бычков калмыцкой породы в 1 мес. превышала стандарт породы класса элита-рекорд на 16 кг (3,6 %, Р>0,95), также как и помесные по этому показателю превышали стандарт высшего класса на 50 кг (11,2 %, Р>0,99).

Представление об интенсивности роста живой массы бычков разных генотипов даёт таблица 3, где приведены показатели среднесуточного прироста в различные возрастные периоды. Энергия роста подопытных бычков за различные периоды существенно изменялась. В послеотъёмный период с 8- до 12-месячного возраста среднесуточный прирост составил 970 г (I группа) и 880 г (II группа), с выходом на пастбище этот показатель увеличился соответственно по группам до 1030 и 920 г, затем в период 15-18 мес. понизился до 830 и 820 г. Разница по энергии роста достоверна при Р>0,01.

Таблица 3. Среднесуточные приросты бычков разных генотипов

Группы п Периоды роста, мес.

8-12 12-15 | 15-18 8-15 8-18

I II 15 15 970±7,52 880±3,94 1030±3,40 830±4,48 920±6,22 820±8,0 1000±6,40 900±7,28 950±5,72 870±4,97

Для более полного суждения о росте и развитии бычков разных генотипов нами были взяты промеры в 8- и 18-месячном возрасте и вычислены по ним индексы телосложения. Промеры характеризуют степень общего развития животного, его тип, конституцию, функциональные особенности отдельных органов (табл. 4).

Таблица 4. Промеры опытных бычков разных генотипов

Промеры, см. Группы

I II

воз >аст, мес.

8 18 8 18

Высота в холке 113,0±0,5 126,6±0,4 112,0±0,5 124,4±0,6

Высота в крестце 115,0±0,3 127,8±0,2 113,0±0,4 125,5±0,4

Глубина груди 55,6±0,7 66,8±0,9 54,1±0,3 64,0±0,3

Ширина груди 33,0±0,9 45,0±0,8 31,5±0,9 42,5±1,0

Ширина в маклоках 31,7±0,3 43,1±0,7 31,0±0,9 43,0±0,8

Ширина в тазобедренных сочленениях 32,0±1,2 44,1±0,9 31,4±0,8 42,6±0,7

Обхват груди 150,0±0,7 179,0±0,5 145,2±1,0 172,8±0,9

Обхват пясти 15,2±0,4 18,5±0,4 15,2±0,9 19,1±0,8

Косая длина туловища 121,1±0,4 147,2±0,6 120,0±0,8 144,0±0,7

Косая длина зада 31,5±0,7 47,5±0,8 30,3±0,9 43,0±0,6

Ширина в седалищных буграх 18,5±0,8 27,0±0,6 18,0±0,7 26,4±0,6

Ширина лба 18,1±0,9 24,7±0,7 17,4±0,5 23,5±0,9

Длина головы 37,3±0,1 45,4±0,3 36,0±0,6 43,9±1,0

Полуобхват зада 118,0±0,6 134,2±0,6 116,0±0,4 130,8±0,6

62 Разведение, селекция, генетика

Бычки I группы в возрасте 8 месяцев почти по всем промерам (кроме обхвата пясти) превосходили сверстников II группы (Р>0,01). По индексам телосложения животные I группы более растянуты, выше грудной и тазогрудной индексы, а у II группы бычков выше индекс костистости (табл. 5).

Таблица 5. Индексы телосложения бычков разных генотипов в возрасте 8 и 18 месяцев

Показатель Группы

I II

возраст, мес.

8 18 8 18

Длинноногости 50,8 47,2 51,7 48,6

Растянутости 107,2 116,3 107,1 115,8

Грудной 59,3 67,4 58,2 66,6

Тазогрудной 104,1 104,4 101,6 99,1

Сбитости 123,9 121,6 119,9 120,0

Перерослости 101,8 100,95 100,9 100,9

Шилозадости 58,4 62,65 58,1 61,4

Коститости 13,5 14,6 13,6 15,3

С возрастом почти по всем промерам различия между бычками разных генотипов сохранились. Помеси имели показатели обхвата пясти меньше, чем у сверстников чистопородной калмыцкой породы. К возрасту 18 месяцев бычки обеих групп были относительно высокорослыми и растянутыми. По длине головы и ширине лба бычки I группы также имели преимущество перед аналогами из II группы.

При интенсивном выращивании бычков животные в возрасте 18 месяцев были широкоте-лые, с развитой мускулатурой, характеризовались выраженным мясным типом, что подтверждается показателями индексов телосложения (табл. 5).

Гематологические показатели. Для понимания вопросов физиологического состояния организма, акклиматизации важное значение имеет изучение гематологических показателей крови. В нашем опыте количество эритроцитов колебалось от 6х1012/л до 7,0х'1012/л по I группе помесей, разница достоверна при Р>0,95. Содержание лейкоцитов и гемоглобина в крови бычков I группы было выше, чем у сверстников II группы (табл. 6).

Таблица 6. Морфологический состав крови бычков разных генотипов

Показатель Группы

I II

Эритроциты, 1 3 - -/л 7,0±0,3 6,9±0,39

Лейкоциты, г /л 10,0±0,2 9,07±0,1

Гемоглобин, г/л 124,7±1,3 122,2±1,0

По морфологическим показателям крови молодняка разных групп отклонений от физиологической нормы не наблюдалось. Так, показатели гемоглобина соответствовали уровню продуктивности опытного молодняка, уровень лейкоцитов, обеспечивающих иммунный гомеостаз, также соответствовал физиологической норме здорового животного.

По данным таблицы 7, содержание общего белка, альбулинов и глобулинов в крови бычков I группы было больше, чем у аналогов II группы. Содержание общего белка составляло у бычков помесей 85,18 г/л, у чистопородных - 84,41 г/л, альбулинов - соответственно 39,09 и 38,0, глобу-

Разведение, селекция, генетика

линов - 47,0 и 46,04. В процентном содержании альбулинов в крови животных I группы было меньше и глобулинов больше, чем у сверстников II группы. Видимо это обусловлено интенсивном использованием альбулинов в качестве пластического материала для синтеза мышечной ткани, а также повышенным жироотложением у чистопородных бычков калмыцкой породы [3].

Таблица 7. Белковый состав крови бычков разных генотипов

Показатель Группы

I II

Общий белок, г/л Альбулины, г/л % Глобулины, г/л % 85,18±1,1 84,41±1,3 39,09±0,9 38,0±1,4 44,8 45,93 47,0±1,5 46,04±2,0 55,12 54,07

Выводы.

При скрещивании калмыцкого скота с быками абердин-ангусской породы американской селекции в Республике Калмыкия помесные быки проявили достаточно высокий рост и развитие. В возрасте 18 месяцев они превосходили по живой массе аналогов калмыцкой породы на 39 кг (7,9 %, Р>0,95). Изучаемые гематологические показатели подтвердили сравнительно высокие показатели живой массы и среднесуточного прироста помесных животных.

Литература

1. Калмыцкий скот / М.Б. Нармаев, А.П. Басангов, В.Э. Баринов, И.Э. Бугдаев. Элиста: ММП «Ботхн», 1992. 256 с.

2. Устойчивая производственная система получения говядины на основе отечественных мясных пород скота / Н.И. Стрекозов, Г.П. Легошин, Л.М. Половинко, Е.Д. Кущ, Ф.Г. Каюмов, Х.А. Амерханов, В.В.Шапочкин // Зоотехния. 2007. № 3. С. 2-4.

3. Новая порода - русская комолая / Ф. Каюмов, Ш. Макаев, В. Габидулин, А. Белоусов // Животноводство России. 2008. № 6. С. 51-52.

4. Каюмов Ф.Г, М.В. Тарасов, В.М. Габидулин. Русская комолая порода мясного скота в России // Вестник мясного скотоводства. 2010. Вып. 63(3). С. 84-90.

5. Рекомендации по разведению крупного рогатого скота местных пород / Х.А. Амерханов, Е.П. Ревякин, Л.Т. Мехрадзе, С.А. Мирошников, М.С. Сулейманов. М., 2011. С. 26-28.

6. Каюмов Ф.Г. Мясное скотоводство: отечественные породы и типы, племенная работа, организация воспроизводства стада. М., 2014. С. 94-114.

7. Каюмов Ф.Г., Баринов В.Э., Манджиев Н.В. Калмыцкий скот и пути его совершенствования. Оренбург: Агентство «Пресса», 2015. 158 с.

8. Показатели продуктивности маточного поголовья нового мясного типа калмыцкой породы «Айта» разных генотипов / Л.Г. Сурундаева, Ф.Г. Каюмов, Л.А. Маевская, Н.А. Калашников // Вестник мясного скотоводства. 2015. № 4(92). С. 74-80.

9. Современное состояние калмыцкой породы скота племенных хозяйствах России: сб. / Х.А. Амерханов, С.А. Мирошников, Ф.Г. Каюмов и др. / под ред. проф. Ф.Г. Каюмова. М.: Вестник РАСХН, 2015. 31 с.

64 Разведение, селекция, генетика

Адучиев Батор Канурович, кандидат сельскохозяйственных наук, председатель совета директоров племзавода ООО «Агрофирма «Адучи», председатель подкомитета по производству сельскохозяйственной продукции, развитию систем первичного семеноводства, питомниководства, племенного животноводства и ветеринарии Комитета Государственной думы по аграрным вопросам Государственной Думы Федерального собрания Российской Федерации, 103265, г. Москва, Георгиевский пер., д. 2, тел.: 8(495)692-48-15, e-mail: cagrar@duma.gov.ru

Каюмов Фоат Галимович, доктор сельскохозяйственных наук, профессор, руководитель научного направления, заведующий лабораторией новых пород и типов мясного скота ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт мясного скотоводства», 460000, г. Оренбург, ул. 9 Января, 29, тел.: 8(3532)43-46-76, сот.: 8-987-341-75-80, e-mail: vniims.or@mail.ru, nazkalms@mail.ru

Баринов Василий Эрдниевич, кандидат сельскохозяйственных наук, доцент кафедры аграрных технологий и переработки сельскохозяйственной продукции, ФГБОУ ВО «Калмыцкий государственный университет имени Б.Б. Городовикова», 358011, Республика Калмыкия, г. Элиста, 5 микрорайон, учебный корпус № 4, тел.: 8(84722)3-90-37, e-mail: kafedraTehnolod@yandex.ru

Сангаджиев Роман Дааваевич, аспирант ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт мясного скотоводства», 460000, г. Оренбург, ул. 9 Января, 29

Поступила в редакцию 31 мая 2017 года

UDC 636.082:636.22/.28.082.13

Aduchiev Bator Kanurovich1, Kayumov Foat Galimovich2, Barinov Vasily Erdnievich3, Sangadzhiev Roman Daavaevich2

1 State Duma Committee on Agrarian Issues, e-mail: cagrar@duma.gov.ru

2 FSBSI «All-Russian Research Institute of Beef Cattle Breeding», e-mail: vniims.or@mail.ru

3 FSBEIHE «Kalmyk State University named after B.B. Gorodovikov», e-mail: kafedraTehnolod@yandex.ru

Growth and development of Kalmyk bulls and their crosses with Aberdeen Angus of American selection in the Republic of Kalmykia

Summary. A promising method for genetic improvement of beef cattle is the creation of new breed types by using highly productive sires of domestic or imported breeds, characterized by tallness, stretch of body, high live weight and well-developed meat forms.

LLC «Agrofirma Aduchi» (Republic of Kalmykia) use animals of red Aberdeen Angus breed on one of farms, which have acclimatized quite well here and in other farms of the Republic. In this regard, we are working on the creation of a new type of Kalmyk breed based on the Kalmyk breed using the Aberdeen Angus breed of American selection. This article presents a comparative material of growth, development and exterior of bulls of purebred Kalmyk breed and their first-generation crosses with bulls of the Aberdeen Angus breed of American selection.

Key words: bulls, Kalmyk breed, Aberdeen Angus breed, livestock, live livestock, livestock exteriors, livestock acclimatization.