ПОВТОРНЫЙ РАЗОГРЕВ ПРИГОТОВЛЕННЫХ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ, ТАКИХ КАК МЯСО

1. Устройство (10) для повторного разогрева приготовленного продукта питания, содержащее:
- контейнер (12) для размещения продукта питания, подлежащего повторному разогреву;
- опознающий модуль (16);
- нагревающий модуль (18); и
- блок (20) обработки;
причем измерительный модуль имеет:
- средство (22) излучателя, выполненное с возможностью излучения, по меньшей мере:
1
1
- света в качестве первого опознающего излучения (SRA) с первой опознающей пиковой длиной волны (SWL), и
2
2
- света в качестве второго опознающего излучения (SRA) со второй опознающей пиковой длиной волны (SWL);
причем первое и второе опознающие излучения имеют различные характеристики отражения от жира и белка в продукте питания, подлежащему повторному разогреву; и
- средство (24) датчика, выполненное с возможностью обнаружения света с первой опознающей пиковой длиной волны и света со второй опознающей пиковой длиной волны; причем свет отражается продуктом питания; при этом
нагревающий модуль выполнен с возможностью подачи энергии продукту питания, расположенному в контейнере, посредством, по меньшей мере, одного источника (30) нагревающего излучения для нагрева продукта питания в зависимости от определяемого соотношения жир/белок;
блок обработки выполнен с возможностью определения соотношения (32) жир/белок продукта питания, расположенного в контейнере, на основании обнаруживаемого света, отраженного продуктом питания;
блок обработки выполнен с возможностью определения рабочих параметров (38) нагревающего модуля; и
блок обработки выполнен с возможностью управления источником нагревающего излучения для того, чтобы испускать:
1
1
- свет в качестве первого нагревающего излучения (HRA) с первой нагревающей пиковой длиной волны (HWL), и
2
2
- свет в качестве второго нагревающего излучения (HRA) со второй нагревающей пиковой длиной волны (HWL);
при этом выходная мощность первой нагревающей пиковой длины волны и второй нагревающей пиковой длины волны имеет различные характеристики поглощения для жира и белка в продукте питания.
2. Устройство по п. 1, в котором блок обработки выполнен с возможностью определения рабочих параметров (38) нагревающего модуля для процедуры повторного разогрева так, что части жира и части белков нагреваются одинаково.
3. Устройство по п. 1 или 2, в котором средство излучения выполнено с возможностью испускания:
VIS1
VIS1
- первого опознающего излучения в виде первого видимого опознающего излучения (SRA) с первой видимой длиной волны (SWL); и
VIS2
VIS2
- второго опознающего излучения в виде второго видимого опознающего излучения (SRA) со второй видимой длиной волны (SWL);
причем средство датчика содержит:
- первый датчик (40) видимого света для того, чтобы обнаруживать свет с первой видимой длиной волны, и
- второй датчик (42) видимого света для того, чтобы обнаруживать свет со второй видимой длиной волны;
при этом предусмотрено одно из следующего:
i1) первый (44) и второй (46) излучатель видимого света; причем
- первый излучатель видимого света предоставляет первый спектр, который содержит первую видимую длину волны; и
- второй излучатель видимого света предоставляет второй спектр, который содержит вторую видимую длину волны; или
i2) средство излучения с излучателем (52) широкого спектра, который обеспечивает широкий спектр излучения, который сдержит первую видимую длину волны и вторую видимую длину волны; или
i3) в качестве средства излучения один из, по меньшей мере, одного источника нагревающего излучения выполнен в виде бифункционального источника (58) света, выполненного с возможностью испускания света в измерительных целях с широким спектром излучения, который содержит первую видимую длину волны и вторую видимую длину волны.
4. Устройство по п. 1 или 2, в котором средство излучения выполнено с возможностью испускания:
IR1
IR1
- первого опознающего излучения в виде первого инфракрасного опознающего излучения (SRA) с первой инфракрасной длиной волны (SWL); и
IR2
IR2
- второго опознающего излучения в виде второго инфракрасного опознающего излучения (SRA) со второй инфракрасной длиной волны (SWL);
причем средство датчика содержит:
- устройство (63) инфракрасного датчика для обнаружения  света с первой инфракрасной длиной волны и обнаружения света со второй инфракрасной длиной волны; и
при этом предусмотрено одно из следующего:
ii1) в качестве средства излучения один из, по меньшей мере, одного источника нагревающего излучения, выполненный в виде бифункционального источника (64) света, выполненного с возможностью испускания света для измерения с широким спектром излучения, содержащего первую инфракрасную длину волны и вторую инфракрасную длину волны; или
ii2) первый (70) и второй (72) инфракрасный излучатель; причем
- первый инфракрасный излучатель обеспечивает первый спектр, который содержит первую инфракрасную длину волны; и
- второй инфракрасный излучатель обеспечивает второй спектр, который содержит вторую инфракрасную длину волны.
5. Устройство по п. 4, в котором в качестве устройства инфракрасного датчика средство датчика содержит:
- первый инфракрасный датчик (69) для того, чтобы обнаруживать свет с первой инфракрасной длиной волны, и второй инфракрасный датчик (71) для того, чтобы обнаруживать свет со второй инфракрасной длиной волны; или
- инфракрасный датчик (73) широкого диапазона с пологим участком кривой чувствительности, охватывающей первую инфракрасную длину волны и вторую инфракрасную длину волны.
6. Устройство по п. 1 или 2, в котором средство излучения выполнено с возможностью испускать:
- первое или второе опознающие излучения в виде видимого опознающего излучения; и
- второе или первое опознающее излучение в виде инфракрасного опознающего излучения;
при этом средство датчика содержит:
- первый датчик (76) видимого света для обнаружения света с первой или второй видимой длиной волны, и
- первый инфракрасный датчик (78) света для обнаружения света с первой или второй инфракрасной длиной волны;
причем предусмотрено одно из следующего:
iii1) средство излучения содержит:
- первый излучатель (80) видимого света, который обеспечивает спектр видимого света с первой пиковой длиной волны опознания в диапазоне длин волн видимого света; и
- первый излучатель (84) инфракрасного света, который обеспечивает инфракрасный спектр со второй пиковой длиной волны опознания в инфракрасном диапазоне длин волн; или
iii2) в качестве средства излучения один из, по меньшей мере, одного источника нагревающего излучения в виде бифункционального источника (92) света, выполненного с возможностью испускания света для измерения с широким спектром излучения, который содержит видимое опознающее излучение и инфракрасное опознающее излучение; или
iii3) средство излучателя, содержащее излучатель (98), который обеспечивает инфракрасное опознающее излучение или видимое опознающее излучение; и один из, по меньшей мере, одного источника нагревающего излучения выполнен в виде  бифункционального источника (102) света, выполненного с возможностью испускания света для измерения с:
- широким спектром излучения, который содержит видимое опознающее излучение; или
- спектром излучения, который содержит инфракрасное опознающее излучение.
7. Устройство по п. 1 или 2, в котором средство излучения выполнено с возможностью испускать:
3
3
- свет в качестве третьего опознающего излучения (SRA) с третьей опознающей пиковой длиной волны (SWL);
причем предусмотрено одно из следующего:
iv1) два опознающих излучения в качестве видимых опознающих  излучений с видимой длиной волны и третье опознающее излучение в качестве инфракрасного опознающего излучения с инфракрасной длиной волны; при этом имеются два излучателя (110) видимого света и один инфракрасный излучатель (112) и два датчика (114) видимого света и один инфракрасный датчик (118); или
iv2) два опознающих излучения в качестве инфракрасных опознающих излучений с инфракрасными длинами волн и третье опознающее излучение в качестве видимого опознающего излучения с видимой длиной волны; причем имеется устройство (122) инфракрасного излучателя, которое обеспечивает первый спектр, который содержит первую инфракрасную длину волны, и второй спектр, который обеспечивает вторую инфракрасную длину волны, и один излучатель (124) видимого света, устройство (126) инфракрасного датчика для того, чтобы обнаруживать свет с первой и второй инфракрасной длиной волны, и один датчик (128) видимого света; или
iv3) средство излучения дополнительно выполнено с возможностью испускать:
4
4
- свет в качестве четвертого опознающего излучения (SRA) с четвертой опознающей пикой длиной волны (SWL);
причем предусмотрены два опознающих излучения в качестве видимых опознающих излучений с видимыми длинами волн и два опознающих излучения в качестве инфракрасных опознающих излучений с инфракрасными длинами волн; два излучателя видимого света (132) и два инфракрасных излучателя (134); и два датчика видимого света (136) и устройство инфракрасного датчика для обнаружения света с первой инфракрасной длиной волны и света со второй инфракрасной длиной волны.
8. Устройство по п. 3, в котором:
- первая видимая длина волны первого видимого опознающего излучения составляет приблизительно 550 нм, и
- вторая видимая длина волны второго видимого опознающего излучения составляет приблизительно 780 нм.
9. Устройство по п. 6, в котором:
- первая видимая длина волны первого видимого опознающего излучения составляет приблизительно 550 нм, и
- вторая видимая длина волны второго видимого опознающего излучения составляет приблизительно 780 нм.
10. Устройство по п. 7, в котором:
- первая видимая длина волны первого видимого опознающего излучения составляет приблизительно 550 нм, и
- вторая видимая длина волны второго видимого опознающего излучения составляет приблизительно 780 нм.
11. Устройство по п. 4, в котором:
- первая инфракрасная длина волны первого инфракрасного опознающего излучения составляет приблизительно 1200 нм, и
- вторая инфракрасная длина волны второго инфракрасного опознающего излучения составляет приблизительно 1300 нм.
12. Устройство по п. 5, в котором:
- первая инфракрасная длина волны первого инфракрасного опознающего излучения составляет приблизительно 1200 нм, и
- вторая инфракрасная длина волны второго инфракрасного опознающего излучения составляет приблизительно 1300 нм.
13. Устройство по п. 6, в котором:
- первая инфракрасная длина волны первого инфракрасного опознающего излучения составляет приблизительно 1200 нм, и
- вторая инфракрасная длина волны второго инфракрасного опознающего излучения составляет приблизительно 1300 нм.
14. Устройство по п. 7, в котором:
- первая инфракрасная длина волны первого инфракрасного опознающего излучения составляет приблизительно 1200 нм, и
- вторая инфракрасная длина волны второго инфракрасного опознающего излучения составляет приблизительно 1300 нм.
15. Устройство по любому из пп. 1, 2, 5, 8-14, в котором первая нагревающая пиковая длина волны и вторая нагревающая пиковая длина волны находятся в инфракрасном диапазоне длин волн; при этом первая нагревающая пиковая длина волны  составляет приблизительно 1200 нм и вторая нагревающая пиковая длина волны составляет приблизительно 1600 нм.
16. Устройство по п. 3, в котором первая нагревающая пиковая длина волны и вторая нагревающая пиковая длина волны находятся в инфракрасном диапазоне длин волн; при этом первая нагревающая пиковая длина волны  составляет приблизительно 1200 нм и вторая нагревающая пиковая длина волны составляет приблизительно 1600 нм.
17. Устройство по любому из пп. 1, 2, 5, 8-14, в котором нагреватели установлены на внутреннем потолке контейнера с излучателями и датчиками, обращенными внутрь объема, но ниже излучателей и датчиков и без перекрытия с излучателями и датчиками.
18. Устройство по п. 3, в котором нагреватели установлены на внутреннем потолке контейнера с излучателями и датчиками, обращенными внутрь объема, но ниже излучателей и датчиков и без перекрытия с излучателями и датчиками.
19. Устройство по любому из пп. 1, 2, 5, 8-14, в котором нагревающий модуль содержит первую нагревающую лампу (142) и вторую нагревающую лампу (144); при этом первая нагревающая лампа выполнена с возможностью обеспечения первого светового излучения с первой нагревающей пиковой длиной волны, и вторая нагревающая лампа выполнена с возможностью обеспечения второго светового излучение со второй нагревающей пиковой длиной волны.
20. Устройство по п. 3, в котором нагревающий модуль содержит первую нагревающую лампу (142) и вторую нагревающую лампу (144); при этом первая нагревающая лампа выполнена с возможностью обеспечения первого светового излучения с первой нагревающей пиковой длиной волны, и вторая нагревающая лампа выполнена с возможностью обеспечения второго светового излучение со второй нагревающей пиковой длиной волны.
21. Устройство по любому из пп. 1, 2, 5, 8-14, в котором нагревающий модуль содержит спектрально-адаптируемую нагревающую лампу (146), выполненную с возможностью обеспечения адаптируемого спектра излучения, содержащего:
- первую часть светового излучения с первой нагревающей пиковой длиной волны, и
- вторую часть светового излучения со второй нагревающей пиковой длиной волны; и
причем соотношение первой части светового излучения и второй части светового излучения является адаптируемым.
22. Устройство по п. 3, в котором нагревающий модуль содержит спектрально-адаптируемую нагревающую лампу (146), выполненную с возможностью обеспечения адаптируемого спектра излучения, содержащего:
- первую часть светового излучения с первой нагревающей пиковой длиной волны, и
- вторую часть светового излучения со второй нагревающей пиковой длиной волны; и
причем соотношение первой части светового излучения и второй части светового излучения является адаптируемым.
23. Устройство по любому из пп. 1, 2, 5, 8-14, которое  представляет собой настольное устройство.
24. Устройство по п. 3, которое  представляет собой настольное устройство.
25. Способ (200) для повторного разогрева продукта питания, согласно которому:
a) размещают (202) приготовленный продукт питания, подлежащий повторному разогреву, в контейнере;
b) испускают (204) излучение на продукт питания, при этом:
b1) испускают (206) первое опознающее излучение с первой опознающей пиковой длиной волны, и
b2) испускают (208) второе опознающее излучение со второй опознающей пиковой длиной волны;
причем первое и второе опознающие излучения имеют различные характеристики отражения от жира и белка в продукте питания, подлежащем повторному разогреву;
c) обнаруживают (210) свет, отраженный продуктом питания, при этом:
c1) обнаруживают (212) свет с первой опознающей пиковой длиной волны; и
c2) обнаруживают (214) свет со второй опознающей пиковой  длиной волны;
d) определяют (216) соотношение жир/белок в продукте питания, расположенном в контейнере, на основании света, обнаруживаемого на подпунктах c1) и c2);
e) определяют (218) рабочие параметры для нагревающего модуля; и
f) управляют (220) источником нагревающего излучения так, чтобы испускать на продукт питания в контейнере:
1
1
- свет в качестве первого нагревающего излучения (HRA) с первой нагревающей пиковой длиной волны (HWL), и
2
2
- свет в качестве второго нагревающего излучения (HRA) со второй нагревающей пиковой длиной волны (HWL),
тем самым повторно разогревая приготовленный продукт питания;
при этом выходную мощность для первой нагревающей пиковой длины волны и для второй нагревающей пиковой длины волны адаптируют так, чтобы иметь различные характеристики поглощения для жира и белка в продукте питания.