СПОСОБ ВЫДЕЛЕНИЯ ОЛИГОСАХАРИДОВ, СОДЕРЖАЩИХ СИАЛОВУЮ КИСЛОТУ, И ПОЛУЧАЕМЫЕ В СВЯЗИ С ЭТИМ КОМПОЗИЦИИ, СОДЕРЖАЩИЕ ОЛИГОСАХАРИДЫ, СОДЕРЖАЩИЕ СИАЛОВУЮ КИСЛОТУ

1. Способ выделения углеводов, содержащих сиаловую кислоту, и в особенности сиалиллактозы из потока обезжиренного и, предпочтительно безбелкового молока, где поток молока подвергают обработке на стадии анионного обмена с использованием анионообменной смолы, предпочтительно в форме свободного основания, с содержанием влаги 30-48%, с последующей стадией анионного обмена, предпочтительно с помощью макропористой анионообменной смолы или анионообменной смолы типа геля.
2. Способ по п.1, где вторая анионообменная смола имеет содержание влаги выше 45% и предпочтительно от 50 до 70%.
3. Способ по п.1, где в качестве потока молока используют поток сыворотки и предпочтительно фильтрата сыворотки.
4. Способ по п.2, где в качестве потока молока используют поток сыворотки и предпочтительно фильтрата сыворотки.
5. Способ по п.1, где поток молока перед обработкой на любой из двух стадий анионного обмена умягчают предпочтительно с использованием ионообменников в форме натрий/хлорид.
6. Способ по п.2, где поток молока перед обработкой на любой из двух стадий анионного обмена умягчают предпочтительно с использованием ионообменников в форме натрий/хлорид.
7. Способ по п.3, где поток молока перед обработкой на любой из двух стадий анионного обмена умягчают, предпочтительно с использованием ионообменников в форме натрий/хлорид.
8. Способ по п.4, где поток молока перед обработкой на любой из двух стадий анионного обмена умягчают предпочтительно с использованием ионообменников в форме натрий/хлорид.
9. Способ по любому из пп.5-8, где умягчение осуществляют путем преципитации ионов кальция и фосфат-ионов.
10. Способ по п.5, где поток молока перед обработкой на любой из двух стадий анионного обмена подвергают нанофильтрации, так что образуется концентрат, имеющий в абсолютном количестве меньшее число однозарядных ионов и небелковых азотсодержащих соединений.
11. Способ по п.6, где поток молока перед обработкой на любой из двух стадий анионного обмена подвергают нанофильтрации, так что образуется концентрат, имеющий в абсолютном количестве меньшее число однозарядных ионов и небелковых азотсодержащих соединений.
12. Способ по п.7, где поток молока перед обработкой на любой из двух стадий анионного обмена подвергают нанофильтрации, так что образуется концентрат, имеющий в абсолютном количестве меньшее число однозарядных ионов и небелковых азотсодержащих соединений.
13. Способ по п.8, где поток молока перед обработкой на любой из двух стадий анионного обмена подвергают нанофильтрации, так что образуется концентрат, имеющий в абсолютном количестве меньшее число однозарядных ионов и небелковых азотсодержащих соединений.
14. Способ по п.9, где поток молока перед обработкой на любой из двух стадий анионного обмена подвергают нанофильтрации, так что образуется концентрат, имеющий в абсолютном количестве меньшее число однозарядных ионов и небелковых азотсодержащих соединений.
15. Композиция, содержащая олигосахариды, содержащие сиаловую кислоту, и в особенности сиалиллактозу, которые можно получить с использованием способа по любому из предшествующих пунктов с содержанием сиалиллактозы на сухие вещества, по меньшей мере, 4 мас.% и с соотношением сиалиллактоза/фосфор, превышающим 6.
16. Применение композиции по п.15 в продукте детского питания, продуктах лечебного или энтерального питания.