Производство овощных консервов в России

Согласно исследованиям Института аграрного маркетинга, в общероссийском производстве томатных консервов лидирует Центральный федеральный округ, на долю которого приходится 43% выпускаемой в стране продукции. Доли Приволжского и Южного федеральных округов в общем объеме производства не превышают 9%. До недавнего времени около 90% овощных консервов, потребляемых на территории России, импортировалось. На сегодняшний день доля импорта в российских ресурсах овощных консервов снизилась до 60–70%. На рынке томатных консервов доля импортной продукции не превышает 35%. По прогнозам Института аграрного маркетинга, к 2012 году среднедушевое потребление овощных консервов в России увеличится на 25–30%. К 2012 году доля вывозимых овощных консервов из Краснодарского края будет составлять 59%.

По данным «Росстата», производство томатных консервов в России за январь—декабрь (в тыс. условных банок): 2005 год — 468196, 2006-й — 658805, 2007-й — 751793, 2008-й — 831764.