Клинико-физиологические показатели герефордского скота зарубежной селекции при акклиматизации в условиях Башкортостана

Клинико-физиологические показатели герефордского скота зарубежной селекции при акклиматизации в условиях Башкортостана

Т.А. Седых, к.с.-х.н., ФГБОУ ВО Башкирский ГАУ

Приспособление импортного скота, завезённого в иные почвенно-климатические условия, — процесс весьма напряжённый и сложный для организма животных. Новые условия кормления, условия внешней среды, технология содержания — всё это накладывает определённый отпечаток на все обменные процессы, происходящие в организме животного [1—10].

В связи с этим целью нашего исследования было изучение акклиматизационной способности чистопородных коров герефордской породы австралийской селекции в условиях Предуральской степной и лесостепной зон. В задачи исследования входил анализ климатических условий содержания животных в штате Новый Южный Уэльс и в Республике Башкортостан, изучение клинико-физиологических показателей крупного рогатого скота по сезонам в течение трёх лет пребывания животных в новых условиях разведения; анализ коэффициентов адаптации, толерантности, термоустойчивости и индексов теплоустойчивости и холодоустойчивости, характеризующих адаптационную способность животных к существованию в условиях высоких и низких температур резко континентального климата.

Материал и методы исследования. Исследование проводили в трёх отделениях ГУСП МТС «Центральная» и ООО «Сава-Агро-Усень», которые расположены в Предуральской степной и лесостепной зонах. Хозяйства имеют статус племрепродукторов. Объектом исследования являлись коровы герефордской породы австралийской селекции (n = 21). Животные были завезены в хозяйства в конце 2009 г.

Климатические условия содержания и особенности кормления крупного рогатого скота на материке Австралия (штат Новый Южный Уэльс) и в условиях Предуральской степной и лесостепной зон изучали по интернет-ресурсу климатических условий стран (Погода и климат и Climate statistics for Australian locations) и данным зоотехнического учёта хозяйств. Исследование акклиматизационной способности завезённых животных осуществляли в июле и октябре 2010 г., в 2011 и 2012 гг. — в январе, апреле, июле, октябре — по методике изучения клинических показателей при акклиматизации импортных пород крупного рогатого скота. Показатели температуры и относительной влажности воздуха на момент измерения клинических показателей определяли с помощью психрометра. Клинико-физиологические показатели изучали по общепринятым методикам. Результаты температуры тела животных, частоты дыхательных движений (ЧДД) и частоты сердеч-

ных сокращений (ЧСС) учитывали три раза в день: в 07.00-08.00, 14.00-15.00 и 20.00-21.00, в два смежных дня по сезонам года. На основании клинических показателей рассчитывали показатели адаптационной способности: коэффициенты адаптации — КА (по Р. Бензеру, 1970), толерантности — КТ, термоустойчивости — КТМ (по Роуду, 1944), индексы теплоустойчивости ИТУ и холодоустойчивости - ИХУ (по О.Ю. Раушенбаху, 1975) [3]. Волосяной покров животных изучали в январе и июле. Густоту, длину, массу и структуру волосяного покрова определяли по ГОСТу 17514-93. Образцы волос брали с правой стороны на шее, в средней части последнего ребра и на бедре с площади 1 см2.

Результаты исследования. Учитывая тот факт, что Австралия расположена в Южном полушарии, времена года здесь противоположны тем, что в Северном полушарии. Изменения температуры воздуха и среднее количество осадков в среднем по месяцам года в штате Новый Южный Уэльс и Башкирии показаны на рисунке 1.

Необходимо отметить, что на равнинной части юго-востока Австралии (район г. Сиднея) отсутствуют минусовые температуры и климат теплее. Так, среднегодовой температурный максимум и минимум в штате составляют 22,3°С и 13,8°С, в Республике Башкортостан (район г. Уфы) -1,6°С и 8,6°С, что, в принципе свидетельствует о резко континентальном климате в республике. Среднегодовое количество осадков на изучаемых территориях отличается в два раза (разница -667,9 мм) и составляет в штате Новый Южный Уэльс 1214,7 мм и в Башкортостане - 546,8 м. Значительное количество осадков связано с обильными дождями, выпадающими в зимнее и весеннее время. Обильные осадки в этот период, в свою очередь, вызваны прохождением над территорий восточной Австралии области низкого давления. Однако мясной скот в Австралии разводят и в условиях высокогорных пастбищ, где лежит снег и минусовая температура, следовательно, животные приспособлены и к проживанию в условиях низких температур [8-10].

В ходе исследования установлено, что показатели температуры тела, частоты дыхательных движений и частоты сердечных сокращений находятся в пределах физиологических норм, при этом достоверных различий между изученными показателями по годам акклиматизации не выявлено. Однако в июле прослеживаются тенденции увеличения температуры тела в пределах 38,7-39,4°С, особенно в 2010 г., когда температура днём в среднем по двум измерениям составляла 31,61°С и увеличение частоты дыхательных дви-

О

К ГО £ £ I*

о. о О с 5

в)

30 20 10 0 -10 -20

140 120 100 80 60 40 20 0

в) в) X

а

О

5 5

со о

т

3

о о

месяц

с

Новый Южный Уэльс

РБ

—а— Новый Южный Уэльс

Рис. 1 - Изменения температуры воздуха и среднее количество осадков в среднем по месяцам года в штате Новый Южный Уэльс и Башкирии

жений в дневное время в среднем до 31,74, что говорит в целом о хорошей адаптации животных к условиям повышенных температур. Незначительное превышение оптимума температуры тела (38,33) наблюдается у животных в январе (температура воздуха — 20°С) первого года адаптации в среднем до 39,21—39,25°С, и учащение дыхания тах до 30 дыхательных движений в минуту с последующим снижением в зимы 2011 и 2012 гг. Это связано с компенсаторными процессами в организме животных на холодовое воздействие окружающей среды. У быков в динамике клинических показателей прослеживается та же тенденция, что и у коров. Однако показатели частоты дыхательных движений и частоты сердечных сокращений несколько ниже.

Считается, что у животных, перемещённых в условия с более высокими или низкими среднегодовыми температурами, наблюдается повышенный уровень физиологических функций. В нашем исследовании не отмечено резких колебаний клинических показателей и выхода их за пределы физиологической нормы.

Выявлена положительная динамика коэффициента адаптации как у коров, так и у быков. Наблюдалось его снижение в июле с первого года акклиматизации у коров от 2,01 до 1,99 (второй год) и 1,98 (третий год) и у быков — 2,00>1,99>1,98; в октябре - 2,2>2,0>1,98 и 2,12>2,00>1,98; в январе — 2,23 (второй год) до 2,0 (третий год) и 2,13 >2,0 соответственно; в апреле и у коров, и у быков с 2,01 до 1,97 на третий год акклиматизации. Невысокие значения коэффициента адаптации объясняются тем, что животные завезены из зоны равнинного тёплого климата с высокой влажностью и низких температур горных пастбищ, условия резко континентального климата не вызывают резких стрессовых реакций на перемену условий существования.

Показателями адаптационной пластичности крупного рогатого скота к условиям повышенных

температур служат коэффициенты толерантности (КТ); термоустойчивости (КТМ) и индекс теплоустойчивости (ИТУ), они определяются летом при температуре окружающего воздуха свыше 30°С (рис. 2).

Значения всех изученных показателей оптимальны с точки зрения процессов акклиматизации завезённого скота. Установлено, что индекс толерантности у коров увеличивается от первого года акклиматизации к третьему с 85,12 до 87,34, термоустойчивости — несколько выше желаемого показателя (2), но стремится к уменьшению от 2,68 до 2,48; индекс теплоустойчивости увеличивается с 74,55 до 77,81, что говорит о развитии устойчивости организма животных к повышенным температурам (30°С) условий окружающей среды. Аналогичная тенденция прослеживается и у быков.

Индекс холодоустойчивости служит показателем адаптации организма к пониженным температурам окружающего воздуха (рис. 3).

Самый низкий индекс холодоустойчивости у коров и быков отмечен в январе второго года адаптации — 49,58 и 49,99 (для сравнения у якутского скота — 75, у чёрно-пёстрого — 59, по Д.В. Степанову с соавт., 2015), однако на третьем году акклиматизации он повысился у коров до 54,09, у быков — 54,13 (у последних он выше на 0,04). Отмечалась тенденция увеличения индекса в осеннее время: в первый год — 53,95 и 55,50 (Т1,55), во второй — 56,18 и 56,52 (Т0,34), в третий — 57,39 и 57,65 (^0,26), что говорит о лучшей адаптации быков к условиям низких температур. В целом быки имели более высокие значения индекса холодоустойчивости.

Процессы терморегуляции организма животного зависят от качества и оптимального состава волосяного покрова. Характеристика волосяного покрова приведена в таблице 1.

Данные таблицы свидетельствуют о том, что от первого ко второму году акклиматизации у коров увеличиваются показатели густоты шерсти в летнее

2,492'56 2,49 2,48

КТ-коровы КТ-быки КТМ-коровы КТМ-быки ИТУ-коровы ИТУ-быки 1-й год акклиматизации щ2-й год акклиматизации  3-й год акклиматизации

58 п 56 54-

г-, Я7 КЯ

Ц 52

» £ 50 ?! 48

44

2-й

год акклиматизации

Коровы  Быки

Рис. 2 - Коэффициенты, характеризующие устойчи- Рис. 3 - Индекс холодоустойчивости вость животных к высоким температурам окружающей среды

1. Характеристика волосяного покрова

о 46

Год акклиматизации Месяц Показатель

густота, шт. на 1 см2 масса, мг длина, мм

Коровы

Первый июль 830,11±25,64 16,81±0,84 13,70±1,05

Второй январь июль 1297,62±62,02 841,15±31,07 47,06±2,98 17,05±1,10 28,56±2,04 14,31±1,12

Третий январь июль 1415,67±67,17 852,92±25,89 51,51±3,06 17,23±0,93 32,83±2,88 14,61±1,25

Быки

Первый июль 846,17±21,45 18,26±0,69 14,93±0,54

Второй январь июль 1312,72±74,11 852,55±23,12 48,92±2,15 18,61±1,01 31,97±0,81 15,22±0,25

Третий январь июль 1415,47±68,84 862,92±*21,98 53,13±2,53 19,31±0,36 34,13±0,73 15,74±0,19

2. Структура волосяного покрова коров, %

Год акклиматизации Месяц Вид волосяного покрова

ость переходный пух

Коровы

Первый июль 85,15±5,96 7,99±1,09 6,86±0,88

Второй январь июль 37,23±3,13 85,56±5,63 18,15±2,08 7,63±0,84 44,62±3,45 6,81±0,63

Третий январь июль 35,32±2,87 85,83±6,42 17,56±3,11 7,29±0,44 47,12±2,49 6,88±0,65

Быки

Первый июль 86,09±6,11 8,05±1,01 5,86±0,75

Второй январь июль 36,86±2,58 86,77±5,46 19,03±1,58 7,79±0,98 44,11±2,73 5,44±0,69

Третий январь июль 35,45±2,28 87,22±5,66 17,09±2,03 7,11±0,57 47,46±4,12 5,67±0,58

время — на 1,33% и от второго к третьему — на 1,40%, с января 2011 по январь 2012 г. - на 9,09%. Масса и длина шерсти за период акклиматизации в летнее время увеличиваются на 2,50 и 6,64, в зимнее — на 9,46 и 14,9%. У быков в целом наблюдалась та же тенденция, и достоверных различий между показателями по годам акклиматизации не было отмечено.

Таким образом, в ходе акклиматизации в летнее время волосяной покров коров изменяется незначительно, а в зимнее увеличивается густота, масса и длина, что говорит о приспособляемости

организма животного к пониженным температурам окружающей среды.

В ходе изучения структуры волосяного покрова установлено изменение показателей по годам акклиматизации (табл. 2).

В зимний период отмечалось преобладание пуха у коров (44,62—47,12%) и у быков (44,11—47,46%), доля которого к третьему году увеличилась на 2,50 и 3,35% соответственно, доля ости уменьшилась на 1,91 и 1,41%, доля переходного волоса уменьшилась на 1,91 и 1,94%, соответственно. В летнее время в структуре покровного волоса

преобладает ость у коров — 85,15—85,83%, у быков - 86,09-87,22%.

Вывод. В целом показатели адаптационной способности свидетельствуют о том, что крупный рогатый скот герефордской породы обладает адаптационной пластичностью и хорошо акклиматизируется к новым климатическим условиям в условиях Предуральской степной и лесостепной зон Республики Башкортостан.

Литература

1. Гизатуллин Р.С., Седых Т.А. Адаптивная ресурсосберегающая технология производства говядины в мясном скотоводстве. Saarbrücken: Palmarium Academic Pablishing, 2016. 119 с.

2. Салихов АА., Косилов В.И. Продуктивные качества молодняка чёрно-пёстрой породы // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2008. № 1 (17). С. 64-65.

3. Косилов В.И., Буравов А.Ф., Салихов А.А. Особенности формирования мясной продуктивности молодняка симментальской и чёрно-пёстрой пород. Оренбург, 2006. 268 с.

4. Мироненко С.И., Косилов В.И. Мясные качества чёрно-пёстрого скота и его помесей // Вестник Российской сельскохозяйственной науки. 2010. № 2. С. 68-69.

5. Габидуллин В.М., Белоусов А.А., Тагиров Х.Х. Определение племенной ценности быков-производителей в зависимости от метода оценки // Вестник мясного скотоводства. 2016. № 2 (94). С. 22-26.

6. Косилов В.И. Клинические и гематологические показатели чёрно-пёстрого скота разных генотипов и яков в горных условиях Таджикистана / В.И. Косилов, Т.А. Ир-гашев, Б.К. Шабунова, Д. Ахмедов // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2015. № 1 (51). С. 112-115.

7. Седых ТА., Гизатуллин Р.С. Пути повышения эффективности производства говядины в мясном скотоводстве // Фундаментальные исследования. 2015. № 2-18. С. 3971-3975.

8. Шарафутдинова Е.Б., Жуков А.П., Ростова Н.Ю. Адаптивная реакция импортного скота голштинской породы на температурные условия среды // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2016. № 2 (58). С. 156-159.

9. Косилов В.И. Эффективность использования симментальского и лимузинского скота для производства говядины при чистопородном разведении и скрещивании / В.И. Косилов, А.И. Кувшинов, Э.Ф. Муфазалов, С.С. Нуржанова, С.И. Мироненко. Оренбург, 2005. 246 с.

10. Дементьев Е.П. Методы контроля основных параметров микроклимата животноводческих и птицеводческих помещений / Е.П. Дементьев, А.А. Кузнецов, О.В. Кузнецова, Е.В. Цепелева. Уфа: Мир печати, 2011. 42 с.

Метаболические эффекты тиреоидных гормонов в организме ремонтных бычков казахской белоголовой породы

А.Ж. Балтабекова, аспирантка, М.А. Дерхо, д.б.н., профессор, ФГБОУ ВО Южно-Уральский ГАУ

Метаболизм — это совокупность реакций ферментативного синтеза и распада белков, углеводов и липидов, обеспечивающих жизнедеятельность организма животных. Активность и направленность метаболических процессов связана со скоростью роста и развития животных, что отражается на химическом составе его биологических сред [1, 2].

Одним из важнейших компонентов внутренней среды организма животных является кровь, посредством которой все его органы и ткани объединены в единое целое. Свойства и состав крови характеризуют физиологическое состояние животного, а также интенсивность и направленность обменных процессов [3, 4]. Поэтому изучение морфологического и биохимического состава крови даёт определённое представление о закономерностях изменений внутренней среды организма под воздействием различных экзо- и эндогенных факторов [5].

Наиболее важную роль в регуляции метаболических процессов в организме животных играют тиреоидные гормоны (тироксин, трийодтиронин), посредством которых регулируется общий обмен веществ [6, 7], а также реализуется генетический потенциал продуктивности [2, 8, 9]. Однако вопросы тиреоидной регуляции метаболизма белков у ремонтных бычков казахской белоголовой породы недостаточно отражены в работах современных исследователей.

В связи с этим целью нашей работы явилось изучение возрастной сопряжённости параметров белкового метаболизма в организме ремонтных бычков казахской белоголовой породы с уровнем тиреоидных гормонов крови в период выращивания после отъёма от матерей.

Материал и методы исследования. Экспериментальная часть работы выполнена в 2016 г. на базе животноводческой фермы племенного хозяйства производственного кооператива «Будёновский» (Республика Казахстан, Костанайская обл., Мен-дыкаринский р-н, с. Будёновка), лабораторные исследования — на базе кафедры органической, биологической и физколлоидной химии ЮжноУральского ГАУ.

Объектом исследования служили ремонтные бычки казахской белоголовой породы, из которых в период выращивания после отъёма от матерей было сформировано четыре опытные группы (п=10) разного возраста в весенний период года (апрель): I гр. — 8-месячные, во II — 11-месячные, в III — 15-месячные, в IV гр. — 18-месячные животных.

Материалом для исследования служила кровь, которую брали утром до кормления из подхвостовой вены. В сыворотке крови определяли концентрацию общего белка (ОБ), альбуминов (А1Ь), мочевины, активность аспартатаминотрансферазы (АсАТ), ала-нинаминотрансферазы (АлАТ), общего тироксина (Т4) и трийодтиронина (Т3) с помощью наборов реактивов «Эко-сервис» и «Витал Девелопмент Корпорэйшн». Уровень глобулинов ^1), величину белкового коэффициента (А1Ь^1) и соотношения