Интерьерная классификация типов конституции у коров черно-пестрой и голштинской пород

УДК 636.2.082.24

Интерьерная классификация типов конституции у коров черно-пестрой и голштинской пород

Кудрин Александр Григорьевич, доктор биологических наук, профессор кафедры частной зоотехнии, технологии производства продуктов животноводства e-mail: kudrin230949@yandex.ru

ФГБОУ ВПО «Вологодская государственная молочнохозяйственная академия имени Н.В. Верещагина»

Аннотация: у коров черно-пестрой и голштинской пород исследовали сыворотку крови на концентрацию ферментов трансаминаз АЛТ и АСТ, щелочной фосфатазы и амилазы. По результатам массовых исследований крови на основе генетико-популяционного анализа с учетом интерьерно-комплементарного отбора были сформированы группы животных гипоферментативного, переходного и ги-перферментативного типов, которые послужили основой для разработки интерьер-ной классификации типов конституции у молочного скота.

Ключевые слова: коровы; голштинская и черно-пестрая породы; ферменты сыворотки крови; биохимическая классификация типов конституции.

Селекция животных по конституции является одним из этапов ступенчатого отбора. Конституциональный тип животного, по Е.Я. Борисенко, отражает совокупность анатомо-физиологических особенностей всего организма, обусловленных наследственностью и условиями индивидуального развития и связанных с характером продуктивности и способностью коров определенным образом реагировать на эти условия. Е.Ф Лискун под конституцией понимает совокупность биологических и хозяйственных свойств и признаков, характеризующих животное как единое целое.

В настоящее время при отборе племенных животных используется классификация типов конституции, разработанная П.Н. Кулешовым и дополненная М.Ф. Ивановым.

Можно полагать, что интерьерная оценка животных, в частности по показателям крови, как наиболее доступном для исследований материале, отражает особенности конституции. Она необходима для определения племенных качеств животных и прогнозирования их продуктивности.

Основные направления обмена веществ в организме животных регулируются ускорителями биохимических реакций - ферментами. К ключевым ферментам крови относятся трансаминазы АЛТ и АСТ, фосфатазы и амилаза. Установлено, что интерьерно-комплементарный метод отбора или селекция с учетом сопряженных параметров важнейших ферментов крови у животных основывается на суммирующем продуктивном эффекте. В связи с этим предлагаем использовать указанные ферменты сыворотки крови в качестве сигнальных показателей интерьерных типов конституции.

Цель исследований - на основе проведенного в племзаводах популяционного анализа с учетом общепринятых в зоотехнии методических подходов по изучению влияния основных факторов на биохимический состав крови у животных выделить интерьерно-конституциональные типы у молочного скота и проанализировать их связь с уровнем продуктивности.

Материал и методика исследований

У коров черно-пестрой и голштинской пород 1 и 2 отелов в один и тот же сезон года и аналогичную стадию лактации брали кровь из яремной вены, отделяли сыворотку и исследовали на концентрацию трансаминаз АЛТ и АСТ, используя метод Умбрайта-Пасхиной, щелочной фосфатазы по Боданскому и амилазы по методу Каравея. По полученным результатам с учетом сочетания уровней 4-х изучаемых ферментов формировали группы животных гипоферментативного, переходного и гиперферментативного типов, высокодостоверно отличающихся между собой при высшем пороге надежности по Стьюденту.

Результаты исследований и их обсуждение

В целом была взята кровь у 381 животного черно-пестрой и 513 коров голштинской породы. Среди черно-пестрого скота, как указывают материалы табл. 1, к гипоферментативному типу конституции отнесено 7,6 %, к переходному - 85,3 % и к гиперферментативному - 7,1 % коров.

Таблица 1. Концентрация ферментов сыворотки крови у коров черно-пестрой породы различных интерьерных типов конституции

Тип конституции п АЛТ, и.е./л ,л Т,./ 32 Фосфатаза щел., е./л и.е./л Амилаза, г/л

1 лактация

Гипоферментативный 14 18,2±0,7 41,6±1,5 75,6±2,3 15,0±0,5

Переходный 164 25,8±0,5 57,4±1,0 92,4±1,3 26,1±0,6

Гиперферментативный 11 40,5±2,4 78,9±4,7 113,5±1,3 29,7±1,1

2 лактация

Гипоферментативный 15 18,2±0,7 47,9±1,3 73,0±2,9 16,0±0,5

Переходный 161 26,4±0,4 59,3±0,8 94,б±1;1 24,1±0,6

Гиперферментативный 16 32,4±1,1 70,0±2,3 112,1±2,4 30,2±0,6

Коровы гиперферментативного типа по сравнению с гипоферментативным, как свидетельствуют материалы табл. 2, имеют высокодостоверное повышение надоя за 305 суток лактации на 958-1375 кг молока и количества молочного жира на 28,2-54,4 кг. Лактационный показатель или количество полученного от животных молока в расчете на 1 кг живой массы возрос в сторону обильномолочности на 17,6-28,9 %. Животные переходного типа по продуктивным качествам занимают промежуточное положение.

Таблица 2. Показатели молочной продуктивности черно-пестрых коров разных типов конституции

Тип конституции п Надой за 305 сут., кг МДЖ в молоке, % Кол-во молочно- го жира, кг Лакт. показатель, кг

1 лактация

Гипоферментативный 14 4212±222 3,75±0,03 157,9±7,1 32,3±0,5

Переходный 164 4966±66 3,67±0,02 182,3±2,7 37,0±0,2

Разность, ± +754*** -0,08* +24,4** +4 7***

% + 17,9*** -2,1* + 15,5** + 14,6***

Гиперферментативный 11 5170±225 3,60±0,05 186,1±10,2 38,0±0,5

Разность, ± +958** -0,15* + 28,2* +5,7***

% +22,7** * ,0 4, - + 17,9* + 17,6***

2 лактация

Гипоферментативный 15 4536±264 3,74±0,03 169,6±10,2 31,8±0,6

Переходный 161 5380±72 3,75±0,02 201,8±2,9 37,4±0,2

Разность, ± % +844** + 0,01 + 32,2** +5,6***

% + 18.6** + 0,3 + 19,0** + 17,6***

Гиперферментативный 16 5911±263 3,79±0,03 224,0±9,7 41,0±0,7

Разность, ± +1375*** +0,05 + 54,4*** +9 2***

Тип конституции n Надой за 305 сут., кг МДЖ в молоке, % Кол-во молочно- го жира, кг Лакт. показатель, кг

% +30,3*** + 1,3 +32,1*** +28,9***

Здесь и далее: *-Р>0,95; **-Р>0,99; ***-Р>0,999.

У голштинской породы (табл. 3) к гипоферментативному типу отнесено 8,6 %, к переходному - 82,1 % и к гиперферментативному соответственно 9,3 % всех исследуемых животных. Представители гипоферментативного типа имели низкий уровень ферментов сыворотки крови АЛТ, АСТ, щелочной фосфатазы и амилазы. Наоборот, для животных гиперферментативного типа характерна высокая концентрация изучаемых ферментов.

Таблица 3. Уровень ферментов сыворотки крови у коров голштинской породы изучаемых типов конституции

Тип конституции n АЛТ, и.е./л АСТ и.е./л Фосфатаза щел., е./л Амилаза, г/л

1 лактация

Гипоферментативный 38 18,7±0,7 46,7±2,0 58,8±3,1 14,7±1,2

Переходный 307 24,8±0,4 63,9±0,8 89,7±2,6 25,5±0,9

Гиперферментативный 45 39,3±1,6 82,2±2,7 138,7±5,0 39,0±2,4

2 лактация

Гипоферментативный 10 19,2±,1,1 40,4±2,8 30,9±1,9 35,8±2,6

Переходный 102 25,8±0,6 55,4±1,3 70,7±4,5 50,9±2,9

Гиперферментативный 11 35,6±1,6 71,8±3,7 82,5±3,8 97,0±1,9

Данные по молочной продуктивности указанных выше групп коров представлены в табл. 4. Анализ результатов исследований показывает, что животные гиперферментативного типа по сравнению с гипоферментативным имеют достоверное повышение надоя за лактацию на 765-822 кг при соответствующем росте количества молочного жира на 28,6-31,2 кг.

Таблица 4. Интерьерно-конституциональные типы и молочная продуктивность коров голштинской породы

Тип конституции n Надой за 305 сут., кг МДЖ в молоке, % Кол-во молочного жира,кг Лакт. показатель, кг

1 лактация

Гипоферментативный 38 5270±152 3,68±0,02 193,9±5,8 39,2±0,5

Переходный 307 5541±51 3,73±0,01 206,7±2,1 41,8±0,2

Разность, ± % + 271 + 0,05 + 12,8* + 2,6***

% +5,1 1,4 + 6,6* + 6,6***

Гиперферментатив- ный 45 6035±153 3,73±0,02 225,1±5,6 45,5±0,6

Тип конституции n Надой за 305 сут., кг МДЖ в молоке, % Кол-во молочного жира,кг Лакт. показатель, кг

Разность, ± % +765*** + 0,05 +31,2*** +6,3***

% + 14,5*** + 1,4 + 16,1*** + 16,1***

2 лактация

Гипоферментативный 10 4906±219 3,76±0,02 184,5±10,4 34,8±1,0

Переходный 102 5325±101 3,70±0,01 197,0±3,6 37,7±0,2

Разность, ± +419 -0,06** + 12,5 + 2,9**

% +8,5 -1,6** + 6,8 +8,3**

Гиперферментатив- ный 11 5728±291 3,72±0,02 213,1±12,9 40,7±0,5

Разность, ± +822* -0,04 + 28,6 +5,9***

% + 16,8* -1,1 + 15,5 + 17,0***

Для животных гиперферментативного типа характерен четко выраженный обильномолочный производственный тип. Коровы переходного типа по продуктивности как по 1, так и по 2 лактации занимают промежуточное положение.

Заключение. Таким образом, при отборе племенных животных можно успешно использовать новую классификацию типов конституции, используя результаты массовых исследований сыворотки крови на концентрацию ключевых ферментов.

Список литературных источников:

1. Волгин, В. И. Прогнозирование молочной продуктивности крупного рогатого скота по биохимическим показателям крови / В. И. Волгин, А. С. Бибикова // Исследование интерьерных показателей в селекционной работе. - Л., 1982. - С. 23-24.

2. Жебровский, Л. С. Селекция животных / Л. С. Жебровский. - СПб. : Лань, 2002. - 256 с.

3. Жебровский, Л. С. Прогнозирование молочной продуктивности крупного рогатого скота / Л.С. Жебровский, А. Д. Комиссаренко, В. Е. Митютько. -Л. : Колос, 1980. - 142 с.

4. Кудрин, А. Г. Интерьерное прогнозирование молочной продуктивности коров: монография / А. Г. Кудрин. - Вологда ; Молочное : ИЦ ВГМХА, 2013.

- 143 с.

5. Кудрин, А. Г. Ферменты крови и прогнозирование продуктивности молочного скота / А. Г. Кудрин. - Мичуринск : Изд-во Мичуринского ГАУ. - 2006.

- 142 с.

6. Методические указания по изучению интерьерных показателей и их использованию в племенной работе с молочным скотом. - Л., 1974. - 130 с.

7. Эйдригевич, Е. В. Интерьер сельскохозяйственных животных / Е. В. Эйдри-гевич, В. В. Раевская. - М. : Колос, 1978. - 254 с.

Interior constitution type classification in black-and-white and holstein breeds

Aleksandr Grigorevich Kudrin, Dok.of Sciences

The N.V.Vereshchagin Vologda State Dairy Farming Academy

Abstract: In black-and-white and Holstein breeds the blood serum for ALT and AST ferments concentration alkaline phosphatase and amylases has been studied. Under the results of a massive blood research as well as on the base of genetic-population analysis with the glance of interior-complementary selection the animal groups of hypofermentative, transitional and hyper-fermentative types were formed. They served as the basis for interior constitution type classification development in dairy cattle.

Keywords: cows, black-and-white and Holstein breeds, blood serum ferments, biochemical constitution type classification classification