СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ПЕПТИДНЫХ ФРАКЦИЙ И ИХ ПРИМЕНЕНИЕ

1. Способ получения обогащенных пептидных фракций из протеинсодержащих сырьевых материалов, отличающийся тем, что белковые гидролизаты разделяют по их физико-химическим свойствам путем хроматографии на неподвижных фазах с использованием водного раствора в качестве элюента.
2. Способ по п. 1, отличающийся тем, что перед хроматографией сырьевые материалы подвергают гидролизу специфическими протеазами с образованием пептидных фрагментов длиной от 1 до 100 аминокислот.
3. Способ по п. 1 или 2, отличающийся тем, что перед хроматографией регулируют значение pH белковых гидролизатов, регулируют их концентрацию и/или подвергают их осветлению.
4. Способ по п. 1 или 2, отличающийся тем, что для хроматографии в качестве неподвижной фазы используют технические адсорбенты или ионообменники без функциональных групп или с нейтральными гидрофильными, кислотными или основными функциональными группами.
5. Способ по п. 1 или 2, отличающийся тем, что для хроматографии в качестве неподвижной фазы используют адсорбенты в виде смол для разделительной хроматографии.
6. Способ по п. 5, отличающийся тем, что в качестве смол для разделительной хроматографии используют макропористые или гелеобразные полимерные смолы.
7. Способ по пп. 1, 2 или 6, отличающийся тем, что для хроматографии в качестве неподвижной фазы используют адсорбенты в виде зернистого угля или подвергнутые пиролизу смолы для разделительной хроматографии.
8. Способ по пп. 1, 2 или 6, отличающийся тем, что концентрация сухого вещества в подаваемом на хроматографическое разделение растворе составляет от 5 до 50%.
9. Способ по пп. 1, 2 или 6, отличающийся тем, что неподвижные фазы имеют степень сшивания, при которой молекулярно-ситовый эффект составляет от 300 до 10000 Да.
10. Способ по пп. 1, 2 или 6, отличающийся тем, что скорость потока при хроматографии составляет от 0,2 до 4 объемов слоя в час.
11. Способ по пп. 1, 2 или 6, отличающийся тем, что температура элюирования составляет от -4 до 98°С.
12. Способ по п. 10, отличающийся тем, что температура элюирования составляет от 70 до 95°С.
13. Способ по пп. 1, 2, 6 или 12, отличающийся тем, что в качестве элюента используют чистую воду.
14. Способ по пп. 1, 2 или 6, отличающийся тем, что в качестве элюента используют разбавленные водные растворы с добавками солей, кислот, оснований или растворителей.
15. Способ по пп. 1, 2, 6 или 12, отличающийся тем, что при хроматографии обогащение пептидов осуществляют в соответствии с задаваемыми функциональными свойствами.
16. Способ по пп. 1, 2, 6 или 12, отличающийся тем, что при хроматографии осуществляют очистку пептидов от нежелательных примесей.
17. Способ по пп. 1, 2, 6 или 12, отличающийся тем, что полученную способом по одному из предыдущих пунктов пептидную смесь подвергают дальнейшему фракционированию на последующих, прежде всего хроматографических, стадиях очистки вплоть до любой высокой степени обогащения одного или нескольких пептидов.
18. Обогащенные пептидные фракции, полученные способом по одному из пп. 1-17.
19. Применение пептидов, полученных способом по одному из пп. 1-17, в качестве функциональных веществ в кормовых средствах, пищевых продуктах, косметических продуктах и в качестве фармацевтических действующих веществ.