СПОСОБ КОЛИЧЕСТВЕННОГО АНАЛИЗА ПОЛИСАХАРИДА, ПРОИЗВОДИМОГО МОЛОЧНОКИСЛЫМИ БАКТЕРИЯМИ

Способ количественного анализа содержания полисахарида, производимого молочнокислыми бактериями, включающий получение анализируемого раствора и осаждение полисахарида спиртом или ацетоном, отличающийся тем, что для осаждения белков применяют выдерживание раствора в кислой среде при температуре не выше 70-75°С непродолжительное время, осадок полисахарида промывают смесью используемого осадителя и воды, а анализ осадка полисахарида на редуцирующие вещества проводят после полного гидролиза очищенного полисахарида.