РУЧНАЯ ХЛЕБОРЕЗКА

Полезная модель относится к приспособлениям для нарезки хлеба в стационарных и полевых условиях.
Известна ручная хлеборезка, (КР 2013141961 А, 27.12.2013) предназначенная для нарезки хлеба и состоящая из ножа, рамки, корпуса, возвратного механизма.
Данное устройство имеет существенные недостатки - трудоемкость работы, так при выдаче на прием пищи на одного военнослужащего положено 200-250 г хлеба при массе одного ломтя 50 г, не равномерность нарезки ломтей хлеба.
Технической задачей полезной модели, является придание возможности минимизации труда и время затрат обслуживающего персонала, при массовой нарезки хлеба.
Техническая задача выполняется за счет того, что ручная хлеборезка содержит нож, отличается тем, что нож жестко зафиксирован в рамке под углом, неподвижно закрепленной к внутренней стороне в верхней части корпуса, состоящего из двух частей, соединенных между собой возвратным механизмом.
На фиг. представлена ручная хлеборезка, где обозначено: поз. 1 - корпус; поз. 2 - ручка; поз. 3 - шпилька; поз. 4 - возвратный механизм; поз. 5 - отверстие; поз. 6 - экран; поз. 7 - прорезь; поз. 8 - дно; поз. 9 - нож; поз. 10 - рамка.
Новизной предложенной хлеборезки является то, что нож зафиксирован под углом 30°, а его лезвие изогнуто. Это минимизирует сопротивление при прорезании ножом корки и мякиша формованного хлеба, снижает величину сопротивления хлебом и давления, накладываемое обслуживающем персоналом на корпус из тонкостенного, легкоплавкого металла. Устройство позволяет осуществить регулировку положения и количества ножей на раме. Это позволяет регулировать толщину ломтя при одновременной нарезки одной булки формованного хлеба одновременно.
Ручная хлеборезка может быть выполнена, как показано на фиг. 1 корпус (1) (как вариант, из тонкостенного, легкоплавкого металла) прямоугольной формы, из двух частей, причем верхняя часть, надевается сверху на нижнюю, а у нижней части отсутствует одна стенка, образуя экран (6), а на дне (8) проделана прорезь (7) (как вариант, несколько). Возвратный механизм (4) (как вариант, четыре, пружинный) фиксируется внутри корпуса (1), вторым концом закреплен на внутренней стороне крышки корпуса (1). Нож (9) (как вариант, тринадцать, с изогнутым лезвием, для упрощения нарезки) подвижно, под углом 30° зафиксирован в рамке (10) фиг. 2. Рамка (10) (как вариант, металлическая) жестко зафиксирована внутри верхней части корпуса (1). Ручка (2) (как вариант, две, металлическая) жестко зафиксирована к внешней стороне корпуса (1) в верхней части.
Ручная хлеборезка работает следующим образом: буханка хлеба укладывается на дно (8), хлеборез нажатием руки на ручку (2) опускает верхнюю часть корпуса (1) вниз, прорезая ножом (9) хлеб. Причем, для полного разрезания булки хлеба, нож (9) прорезав хлеб, на куски, проникает в прорезь (7). Под воздействием возвратного механизма, крышка корпуса (1) поднимается вверх, порезанный хлеб извлекается. Для удобства транспортировки, крышка корпуса (1) опускается вниз и фиксируется шпилькой (3) в отверстии (5).
Таким образом, предложенная ручная хлеборезка обладает новизной и существенным отличием от прототипа, обеспечивает новые полезные характеристики, позволяющие минимизации труда и время затрат обслуживающего персонала, при массовой нарезки формованного хлеба, без использования автоматизированных средств нарезки. Может использоваться на полевых хлебозаводах или на пункте питания.
Литература:
1. Ручная хлеборезка КР 2013141961 А, 27.12.2013.