Влияние гидроксида натрия и этанола на фосфолипидные органогели

X U в химии и химической технологии. Том XXV. 2011. № 8

лаурата калия/А.Г. Матвеева, Е.В. Юртов, ДА. Прокопова // Химическая технология, 2010. №12. С. 711-716.

3. Yoshio, М. One-Dimensional Ion Transport in Self-Organized Columnar Ionic Liquids/ M. Yoshio, T. Mukai, H. Ohno, T. Kato // J. Am. Chem. Soc., 2004.Vol. 126. №.4. P. 994-995.

4. Ohtake, T. Liquid-Crystalline Ion-Conductive Materials: Self-Organization Behavior and Ion-Transporting Properties of Mesogenic Dimers Containing Oxy-ethylene Moieties Complexed with Metal Salts/ T. Ohtake, Ya. Takamitsu, K. Ito-Akita, K. Kanie, M. Yoshizawa, T. Mukai, H. Ohno, T. Kato // Macromolecules, 2000. Vol. 33. P. 8109-8111.

5. Mukai, T. Anisotropic ion conduction in a unique smectic phase of self-assembled amphiphilic ionic liquids/T. Mukai, M. Yoshio, T. Kato, M. Yoshizawa, H. Ohno // Chem. Commun, 2005. Vol. 41. №10. P. 1333-1335.

6. Duruz, I.J. Some novel electromagnetic effects in the conductivity of molten organic salts/I.J. Duruz, A.R. Ubbelohde // Proc. r. Soc. London, 1976. Vol. 347. P. 301-310.

7. Meisel, T. Thermal behavious of thallium (I) fatty acid salts, II/T. Meisel, K. Seybold, J. Roth// J. therm. Anal, and Calorim., 1977. Vol. 12. P. 361-369.

8. Ubbelohde, A.R. The Molten State of Matter/Von A.R. Ubbelohde. -Chichester/New York/Brisbane/Toronto: John Wiley and Sons Ltd Hardcover, 1978. 470 p.

УДК 544.77

E.A. Квашнина, H.M. Мурашова

Российский химико-технологический университет им. Д.И. Менделеева, Москва, Россия

ВЛИЯНИЕ ГИДРОКСИДА НАТРИЯ И ЭТАНОЛА НА ФОСФОЛИПИДНЫЕ ОРГАНОГЕЛИ

Изучено влияние солюбилизации гидроксида натрия и этанола на реологические свойства органогелей в системе фосфолипидный концентрат «Мослецитин» - вазелиновое масло - вода. Обнаружено значительное повышение вязкости фосфолипидных органогелей при совместном введении этанола и гидроксида натрия.

Effects of sodium hydroxide and ethyl alcohol solubilization on rheologycal properties of the organogels in the system phospholipid concentrate "Moslecithin" - vaseline oil - water was investigated. A considerable increase of viscosity of the organogels was shown at the simultaneous addition of sodium hydroxide and ethyl alcohol.

Наноструктурированные лецитиновые органогели являются перспективными материалами для доставки лекарственных средств в организм. Пространственная структура лецитиновых органогелей образована из переплетенных между собой гибких цилиндрических агрегатов диаметром единицы и длиной десятки и сотни нанометров - обратных мицелл лецитина.

9

О Л 0 X и В химии и химической технологии. Том XXV. 2011. № 8

Лецитиновые гели могут, аналогично эмульсиям (кремам) и липосо-мам, использоваться в качестве основы медицинских и защитно-профилактических средств наружного применения.

Ранее на кафедре наноматериалов и нанотехнологии РХТУ им. Д.И. Менделеева было исследовано образование лецитиновых органогелей на основе фосфолипидного концентрата (ФЛК) «Мослецитин». Одним из недостатков лецитиновых органогелей на основе недорогих фосфолипидных концентратов, существенно влияющим на потребительские свойства готового медицинского средства, является их невысокая вязкость. Поэтому актуальной задачей является разработка лецитиновых гелей, которые обладают большей вязкостью за счет солюбилизации в мицеллах лецитина веществ различной природы.

Целью работы является изучение влияния солюбилизации гидроксида натрия и этанола на реологические свойства органогелей в системе фосфо-липидный концентрат «Мослецитин» - вазелиновое масло - вода.

0,6

0 4-т-т-

1 10 100 1000

Скорость сдвига, сА-1

Рис. 1. Кривые течения образцов, содержащих щелочь, при 20 °С. Составы образцов:

1 - 40% ФЛК, 56% вазелинового масла, 0,4% ^ОН, 3,6% Н20;

2 - 40% ФЛК, 57% вазелинового масла, 0,3% ^ОН, 2,7% Н20;

3 - 40% ФЛК, 58% вазелинового масла, 0,2% ^ОН, 1,8% Н20;

4 - 40% ФЛК, 59% вазелинового масла, 0,1% ^ОН, 0,9% Н20;

5 - 40% ФЛК, 60% вазелинового масла.

В работе использовали медицинское вазелиновое масло, этанол ректификат, №ОН квалификации «ч», дистиллированную воду. Фосфолипид-ный концентрат «Мослецитин» (ФЛК) содержал 22 % (масс.) лецитина. Он сертифицирован и разрешен Минздравом к применению в качестве биологически активной добавки к пище.

X VI в химии и химической технологии. Том XXV. 2011. № 8

Реологические свойства образцов изучались с помощью ротационного вискозиметра с коаксиальными цилиндрами «Ш1ео1ез1 2» (Германия) в диапазоне скоростей сдвига от 3 до 729 с"1 при температуре 20 °С . Перед каждым измерением образец выдерживали 20 минут при заданной температуре.

3,5 -г

3 -

2,5 -

и *

= 2"

л" ь

1 -

0,5 -

0

Рис. 2. Зависимость вязкости образцов от исходной концентрации воды в них.

1 - образцы, содержащие щелочь и спирт, 2 - образцы, не содержащие щелочи и содержащие спирт, 3 - образцы, не содержащие щелочи и спирта, 4 - образцы, содержащие щелочь.

Органическая фаза всех образцов содержала фосфолипидный концентрат «Мослецитин» и вазелиновое масло. Образование лецитиновых орга-ногелей происходит при солюбилизации определенных количеств воды в обратных мицеллах фосфолипидов. При этом наблюдается существенный рост вязкости образцов. Поэтому в каждой группе образцов изменялось содержание воды от 0 до 3,6 % масс.

Были исследованы зависимости вязкости от скорости сдвига (кривые течения) для четырех групп образцов, содержащих в качестве водной фазы:

1) воду;

2) воду и №ОН (в виде 10 % масс, раствора №ОН в воде);

3) воду и этанол;

4) воду, ШОН и этанол.

Этанол в образцах геля содержался в концентрации 1,2 % масс.

На рисунке 1 представлены кривые течения группы образцов, содержащих №ОН. Сходные результаты были получены и для группы, содержащей только воду. Вязкость всех образцов составляла десятые доли Па* с и несколько падала с возрастанием скорости сдвига. В отсутствие щелочи и в

0 it & I U в химии и химической технологии. Том XXV. 2011. № 8

присутствии №ОН введение этанола (до концентрации 1,2 % масс.) в образцы фосфолипидных органогелей не вызывало существенных изменений в форме кривых течения и величинах вязкости образцов с исходным содержанием 0,0 - 2,7 % масс. воды. При более высоком содержании воды в образцах наблюдался рост вязкости в несколько раз, особенно заметный в присутствии №ОН.

Кривые течения этих образцов имеют вид, характерный для неньюто-новких структурированных жидкостей - вязкость существенно падает с возрастанием скорости сдвига. Зависимости вязкости образцов всех четырех групп от исходного содержания воды в органогелях при скорости сдвига 16,2 с"1 показаны на рис. 2.

Резкий рост вязкости (на порядок) и изменение формы кривой течения при высоком содержании воды особенно выражены для группы образцов, содержащих и щелочь и спирт. Таким образом, обнаружено повышение вязкости фосфолипидных органогелей с высоким содержанием воды при совместном введении этанола и гидроксида натрия. Полученные данные позволят разрабатывать составы наноструктурированного лецитинового геля для медицины с необходимой вязкостью.

УДК 544.35+539.21

Т.Ю. Наговицына, М.Ю. Королёва Российский химико-технологический университет им. Д.И. Менделеева, Москва, Россия

ВЛИЯНИЕ КОНЦЕНТРАЦИИ Brij 30 НА СКОРОСТЬ ОСТВАЛЬДОВА СОЗРЕВАНИЯ В НАНОЭМУЛЬСИЯХ

The stability of nanoemulsion in mineral oil/Brij30/0.15 NaCl systems was investigated. Ostwald ripening increased with surfactant concentration in the continuous medium. The adsorption limit and the critical micelle concentration CMCi of Brij 30 were determined. The concentration of Brij 30 in an aqueous phase of nanoemulions was exceed CMCb indicating the participation of micelles in the oil transfer between the internal phase droplets.

Исследование устойчивости наноэмульсий, состоящих из углеводородного масла, 0,15 М водного раствора NaCl и Brij 30, показало, что скорость оствальдова созревания возрастала при увеличении концентрации ПАВ в дисперсионной среде эмульсий. Были определены значения предельной адсорбции и KKMj Brij 30 в данной системе. Расчеты показали, что концентрации Brij 30 в дисперсионной среде наноэмульсий превышают ККМЬ что свидетельствует об участии мицелл в процессе переноса масла между каплями внутренней фазы.

Интерес к наноэмульсиям (НЭ) значительно вырос в последнее время, так как такие дисперсные системы могут быть использованы для синтеза наночастиц, для целевой доставки лекарств, в косметической промышленности и др.