СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ БЕЛКОВО-ЛИПИДНОГО КОНЦЕНТРАТА ИЗ РАСТИТЕЛЬНОГО МАСЛОСОДЕРЖАЩЕГО СЫРЬЯ

Способ получения белково-липидного концентрата из растительного маслосодержащего сырья, включающий обработку измельченного растительного маслосодержащего сырья водным раствором щелочного реагента, отличающийся тем, что обработку измельченного растительного маслосодержащего сырья ведут при температуре 100-105°C и соотношении растительное маслосодержащее сырье:водный раствор щелочного реагента, равном (1,0:0,5)-(1,0:1,0), а в качестве водного раствора щелочного реагента используют раствор, состоящий из 0,1 н раствора гидроксида натрия и 0,1н раствора гидроксида кальция при соотношении 1,0:1,0, добавляют при перемешивании воду в количестве, обеспечивающем соотношение растительное маслосодержащее сырье:вода, равное (1,0:3,0)-(1,0:4,0), полученную смесь разделяют на белково-липидную фазу и крахмалсодержащую фазу, белково-липидную фазу сушат с получением целевого продукта.