Особенности роста и развития бычков чёрнопёстрой породы при скармливании пробиотической кормовой добавки Биогумитель

Особенности роста и развития бычков чёрно-пёстрой породы при скармливании пробиотической кормовой добавки Биогумитель

Х.Х. Тагиров, д.с.-х.н., профессор,

Ф.Ф. Вагапов, соискатель, Башкирский ГАУ

В настоящее время основной задачей агропромышленного комплекса страны является ускоренный рост производства мяса, и в частности говядины. Это обусловлено тем, что обеспеченность населения этим продуктом питания ещё не достигла рекомендованных норм. В то же время известно, что в питании человека мясо занимает особое место, являясь источником полноценных белков и жиров животного происхождения. В связи с этим интенсификация

скотоводства должна быть в первую очередь направлена на создание условий, способствующих более полной реализации генетического потенциала продуктивности животных.

Поэтому в комплексе мероприятий, способствующих увеличению производства говядины, большое внимание должно быть уделено организации полноценного, сбалансированного кормления откормочного поголовья [1, 2].

С этой целью применяют различные кормовые добавки, позволяющие сбалансировать рационы кормления по биологически активным веществам. Они вводятся в небольших количествах,

но способствуют интенсификации процессов метаболизма, стимуляции функциональных резервов организма животных, формированию иммунитета, что в конечном итоге оказывает положительное влияние на уровень продуктивности [3, 4].

Это различного рода минеральные и витаминные добавки, ферментные и антистрессовые препараты, антибиотики и т.д. В последние годы с целью нормализации и активизации метаболи-тических процессов в организме сельскохозяйственных животных стали использовать пробиотические кормовые добавки. Они по своей сути являются живой микробной добавкой к корму и оказывают стимулирующее воздействие на организм, нормализуют микробиоценозы кишечника и обладают антагонистической активностью к болезнетворным бактериям и грибам. Поэтому они могут являться альтернативой антибиотикам. Преимущество споровых пробиотиков по сравнению с антибиотиками заключается в безопасности применения, отсутствии возникновения антибиотикорезистентности у патогенных бактерий, получении экологически чистой продукции, отсутствии необходимости в сложной диагностике заболевания и определении антибиотикочувствительности, отсутствии побочных реакций, ослабления иммунитета и развития дисбактериоза, сопутствующих назначению антибиотиков. При использовании в корме животным споровые пробиотики улучшают обменные процессы, способствуют повышению иммунитета и продуктивности животных, устойчивы к высоким температурам при гранулировании кормов споры микроорганизмов не погибают, используются как источник ферментов для улучшения переваримости кормов.

Известно, что основную часть говядины в нашей стране получают при убое сверхремонт-ного молодняка молочных и молочно-мясных пород и взрослого выбракованного поголовья. На Южном Урале и в целом в Российской Федерации наибольший удельный вес занимает чёрно-пёстрая порода. Животные этой породы при разведении в экстремальных климатических условиях отличаются высокой адаптационной пластичностью, неприхотливостью к кормам и сравнительно высоким потенциалом мясной продуктивности. В то же время в хозяйственных условиях реализовать его по разным причинам не всегда удается. Целесообразным с этой целью

является использование биологически активных веществ, в частности пробиотиков. В то же время эффективность использования в кормлении молодняка чёрно-пёстрой породы при выращивании и откорме одного из перспективных пробиотиков Биогумитель не изучалась, что и определяет актуальность темы исследования.

Объекты и методы. Объектом исследования являлись бычки чёрно-пёстрой породы, которые в 6-месячном возрасте были разделены на 4 группы по 10 голов в каждой. В кормлении бычков I (контрольной) гр. использовали основной рацион. Бычкам II (опытной) гр. дополнительно к основному рациону вводили Биогумитель в дозе 0,35 г на 1 кг корма, III (опытной) гр. — 0,70 г на 1 кг корма, IV (опытной) гр. — 1,00 г на 1 кг корма.

Бычки в течение всего опыта находились на площадке. Оценку роста и развития молодняка проводили путём взвешивания и определения живой массы, среднесуточного прироста массы тела, относительной скорости роста по формуле С. Броди и коэффициента увеличения живой массы с возрастом.

Результаты исследования. Известно, что основным показателем, характеризующим развитие животного и прижизненный уровень его мясной продуктивности, является живая масса.

Использование в рационе кормления молодняка на откорме различных биологически активных веществ позволяет добиться существенного увеличения её уровня. Об этом свидетельствуют результаты скармливания бычкам чёрно-пёстрой породы пробиотической кормовой добавки Био-гумитель (табл. 1).

При этом уже после её использования в течение трёх месяцев бычки опытных групп превосходили сверстников контрольной группы по живой массе. Так, в 9-месячном возрасте разница по величине изучаемого показателя в пользу молодняка II гр. составляла 3,8 кг (1,5%, Р<0,05). Бычки III гр. превосходили сверстников I (контрольной) гр. по величине изучаемого показателя в анализируемый возрастной период на

6,1 кг (2,3%, Р<0,05), преимущество молодняка IV гр. составляло 5,2 кг (2,0%, Р<0,05).

С возрастом вследствие повышения стимулирующего действия пробиотической кормовой добавки Биогумитель на обменные процессы межгрупповые различия по живой массе увеличивались при достоверном превосходстве бычков

1. Динамика живой массы бычков, кг

Группа Возраст, мес.

6 9 12 15 18

I 182,6±2,16 260,9±4,00 339,6±4,14 420,1±4,69 494,8±6,13

II 181,9±2,65 264,7±3,91 349,7±4,04 436,1±4,65 518,9±6,97

III 182,0±2,48 267,0±3,58 354,4±3,84 446,6±3,89 533,0±6,65

IV 182,4±2,06 266,1±4,27 351,6±4,51 439,8±5,09 523,6±7,23

опытных групп. Достаточно отметить, что молодняк I (контрольной) гр. уступал сверстникам II гр. по величине изучаемого показателя в годовалом возрасте на 10,1 кг (3,0%, Р<0,05), в 15 мес. — на

16.0 кг (3,8%, Р<0,01) и в 18 мес. — на 24,1 кг (4,9%, Р<0,01). Ещё большим преимуществом отличались бычки III гр. В 12-месячном возрасте молодняк I (контрольной) гр. уступал им по живой массе на 14,8 кг (4,4%, Р<0,01), в 15 мес. — на 26,5 кг (6,1%, Р<0,001) и в 18 мес. — на 38,2 кг (7,7%, Р<0,001).

Преимущество молодняка IV гр. над сверстниками I (контрольной) гр. было менее существенным, чем бычков III гр., и составляло в 12 мес. 12,0 кг (3,5%, Р<0,01), в 15 мес. — 19,8 кг (4,7%, Р<0,01), в полуторагодовалом возрасте —

28,8 кг (5,8%, Р<0,01).

Таким образом, полученные данные свидетельствуют о положительном влиянии введения в рацион откармливаемых бычков пробиотической кормовой добавки Биогумитель на уровень живой массы. Причём максимальный эффект наблюдался при её использовании в дозе 0,70 г на 1 кг корма, что нашло своё выражение в преимуществе бычков III гр. над сверстниками II и IV гр. по живой массе. В 9-месячном возрасте это превосходство составляло соответственно

2,3 кг (0,9%) и 0,9 кг (0,3%), в 12 мес. — 4,7 кг (1,3%) и 2,8 кг (1,0%), в 15 мес. - 10,5 кг (2,4%, Р<0,05) и 6,8 кг (1,5%, Р<0,05), в 18 мес. -

14.1 кг (2,8%, Р<0,05) и 9,4 кг (1,8%, Р<0,05).

Характерно, что наименьший эффект отмечался при использовании минимальной дозы Биогумителя - 0,35 г на 1 кг корма.

Межгрупповые различия, установленные по живой массе, обусловлены различным уровнем валового прироста массы тела в отдельные возрастные периоды (табл. 2).

Причём эти различия установлены уже в первый период выращивания. При этом бычки I (контрольной) гр. уступали сверстникам II-IV гр. по абсолютному приросту живой массы в период с 6 до 9 мес. на 4,5-6,7 кг (5,7—8,5%),

с 9 до 12 мес. — на 6,3—8,7 кг (8,0—11,0%), с 12 до 15 мес. - на 5,9-11,7 кг (7,3-14,5%), с 15 до 18 мес. - на 8,1-11,7 кг (10,8-15,7%). За весь период выращивания и откорма с 9 до 18 мес. преимущество бычков опытных групп над сверстниками I (контрольной) гр. по величине изучаемого показателя составляло 24,8-38,8 кг (7,9-12,4%). Характерно, что преимущество по валовому приросту живой массы как за отдельные возрастные периоды, так и за всё время выращивания и откорма было на стороне бычков III опытной гр., получавших пробиотическую кормовую добавку в дозе 0,70 г на 1 кг концентрированных кормов. Так, молодняк II и IV гр. уступал им по величине абсолютного прироста живой массы в период с 6 до 9 мес. на

2,2 кг (2,7%) и 1,3 кг (1,5%), с 9 до 12 мес. - на

2,4 кг (2,8%) и 1,9 кг (2,2%), с 12 до 15 мес. - на

5.8 кг (6,7%) и 4,0 кг (4,5%) с 15 до 18 мес. - на 3,6 кг (4,3%) и 2,6 кг (3,1%), а за весь период выращивания и откорма - на 14,0 кг (4,2%) и

9.8 кг (2,9%).

Анализ показателей среднесуточного прироста живой массы свидетельствует о сходном характере его возрастной динамики и межгрупповых различий по абсолютному приросту массы тела (табл. 3).

Бычки I (контрольной) гр. во всех случаях уступали по интенсивности роста сверстникам опытных групп. Так, в период с 6 до 9 мес. разница по среднесуточному приросту живой массы в пользу бычков II-IV гр. составляла 50-71 г (5,7-8,2%), с 9 до 12 мес. - 70-97 г (8,0-11,1%), с 12 до 15 мес. - 66-130 г (7,4-14,5%), с 15 до 18 мес. - 90-130 (10,8-15,7%), а за весь период выращивания и откорма с 6 до 18 мес. - 68-107 г (10,0-12,5%).

Установлено преимущество бычков III гр. над сверстниками II и IV гр. по интенсивности роста как за отдельные возрастные периоды, так и за всё время опыта. Достаточно отметить, что молодняк II и IV гр. уступал сверстникам III гр. по среднесуточному приросту живой массы за

2. Абсолютный прирост живой массы, кг

Группа Возрастной период, мес.

6-9 9-12 12-15 15-18 6-18

I 78,3±3,56 78,7±3,72 80,5±4,04 74,7±7,19 312,2±5,78

II 82,8±5,22 85,0±5,32 86,4±7,04 82,8±9,10 337,0±9,00

III 85,0±3,21 87,4±6,28 92,2±4,96 86,4±7,38 351,0±7,17

IV 83,7±4,08 85,5±6,44 88,2±7,32 83,8±8,65 341,2±6,08

3. Среднесуточный прирост живой массы, г

Группа Возрастной период, мес.

6-9 9-12 12-15 15-18 6-18

I 870±31,66 874±17,41 894±26,32 830±14,66 855±18,88

II 920±22,98 944±18,53 960±23,72 920±15,54 923±17,83

III 941±25,04 971±13,82 1024±19,78 960±12,28 962±17,45

IV 930±26,55 950±15,55 980±17,92 931±14,99 935±27,67

4. Относительная скорость роста и коэффициент увеличения живой массы бычков с возрастом

Группа Возрастной период, мес.

относительная скорость роста коэффициент увеличения живой массы

6-9 9-12 12-15 15-18 6-18 9 12 15 18

I 35,3 26,8 21,2 16,3 92,2 1,43 1,86 2,30 2,71

II 37,1 7,7 22,7 17,3 96,2 1,45 1,92 2,40 2,85

III 37,9 28,1 23,0 17,6 98,1 1,47 1,95 2,56 2,93

IV 37,3 27,7 22,3 17,4 96,6 1,46 1,93 2,41 2,87

период с 6 до 18 мес. на 39 г (4,2%) и 27 г (2,9%). Минимальной величиной изучаемого показателя среди молодняка опытных групп во всех случаях характеризовались бычки II гр., получавшие в составе рациона пробиотическую кормовую добавку Биогумитель в дозе 0,35 г га 1 кг корма.

Особенности роста и развития молодняка в период выращивания и откорма можно характеризовать и с других позиций, учитывая относительную скорость роста и коэффициент увеличения живой массы с возрастом (табл. 4).

Полученные данные и их анализ свидетельствуют, что как за отдельные возрастные периоды, так и за всё время опыта бычки контрольной группы уступали сверстникам опытных групп по относительной скорости роста. Так, преимущество молодняка опытных групп над сверстниками I (контрольной) гр. по величине изучаемого показателя в период с 6 до 9 мес. составляло 1,8—2,6%, с 9 до 12 мес. - 0,9-1,3%, с 12 до 15 мес. - 1,5—1,8%, с 15 до 18 мес. - 1,0—1,3%, а за весь период выращивания и откорма с 6 до 18 мес. - 4,0-5,9%.

Аналогичная закономерность отмечалась и по коэффициенту увеличения живой массы, преимущество бычков опытных групп по величине которого в анализируемые возрастные

периоды составляло соответственно 1,4—2,8%, 3,2-4,8%, 4,3-11,3%, 5,2—8,1%.

Характерно, что максимальной величиной относительной скорости роста и коэффициента увеличения живой массы во всех случаях отличались бычки III опытной гр., получавшие пробиотическую кормовую добавку Биогумитель в дозе 0,70 г на 1 кг корма.

Вывод. Таким образом, при изучении особенностей роста и развития молодняка установлено положительное влияние включения в рацион кормления бычков пробиотической кормовой добавки Биогумитель на показатели живой массы, интенсивности роста и коэффициента увеличения живой массы с возрастом.

Предпочтительными по комплексу изучаемых показателей оказались бычки III опытной группы, получавшие испытуемый препарат в дозе 0,70 г на 1 кг корма.

Литература

1. Косилов В.И., Мироненко С.И. Создание помесных стад в мясном скотоводстве. М.: ЦП «Васиздаст», 2009. 304 с.

2. Косилов В.И., Мироненко С.И., Салихов А.А. и др. Рациональное использование генетических ресурсов красного степного скота для производства говядины при чистопородном разведении и скрещивании. М.: Белый берег, 2010. 452 с.

3. Булатов А.П., Микалайчик И.Н., Суханова С.Ф. Использование бентонита в животноводстве и птицеводстве. Курган: Зауралье, 2006. 207 с.

4. Миронова И.В. Особенности роста и развития бычков бестужевской породы при скармливании глауконита // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2008. № 1 (17). С. 71—73.