СПОСОБ ОЦЕНКИ И ОБЕСПЕЧЕНИЯ ТЕПЛОВОГО ГИГИЕНИЧЕСКОГО ДЕЙСТВИЯ В ПОСУДОМОЕЧНОЙ МАШИНЕ С НЕСКОЛЬКИМИ БАКАМИ

1. Способ оценки и обеспечения теплового гигиенического действия в посудомоечной машине с несколькими баками, в которой расположен, по меньшей мере, один датчик (40; 50, 51, 52, 53), передающий температуру, измеренную внутри, по меньшей мере, одной зоны (4, 14, 18, 25) обработки в устройство (36) управления машиной, в частности устройство управления посудомоечной машины с несколькими баками, при этом способ содержит следующие этапы:
а) измеряют температуру внутри, по меньшей мере, одной зоны (4, 14, 18, 25) обработки с помощью датчика (40, 50, 51, 53),
b) определяют значение тепла, по меньшей мере, внутри одной зоны (4, 14, 18, 25) обработки, подводимого к подлежащей очистке посуде на основании измеренной на этапе а) способа температуры,
c) сравнивают значение тепла, подводимого, по меньшей мере, в одной зоне (4, 14, 18, 25) обработки ввода тепла с предварительно заданным значением подводимого тепла и
d) изменяют на основе проведенного на этапе с) сравнения значений подводимого тепла скорость транспортировки посуды через посудомоечную машину с несколькими баками или температуру θ, по меньшей мере, одного воздействующего на подвод тепла параметра способа в качестве регулирующей переменной в контуре регулирования, по меньшей мере, одной из зон (4, 14, 18, 25) обработки.
2. Способ по п.1, отличающийся тем, что на этапе с) определяют, соответствует ли значение подводимого тепла, по меньшей мере, в одной зоне (4, 14, 18, 25) обработки заданному значению подводимого тепла, превышает его или не достигает заданного значения подводимого тепла.
3. Способ по п.2, отличающийся тем, что при превышении заданного значения подводимого тепла увеличивают скорость транспортировки посуды в качестве регулирующей переменной.
4. Способ по п.2, отличающийся тем, что при превышении заданного значения подводимого тепла осуществляют понижение температуры, по меньшей мере, в одной нагреваемой зоне из зон (4, 14, 18, 25) обработки.
5. Способ по п.4, отличающийся тем, что понижают температуру в последующей зоне обработки.
6. Способ по п.4, отличающийся тем, что понижают температуру в уже пройденной посудой зоне обработки из зон (4, 14, 18, 25) обработки.
7. Способ по п. 2, отличающийся тем, что при не достижении заданного значения подводимого тепла уменьшают скорость транспортировки посуды, по меньшей мере, через одну из зон (4, 14, 18, 25) обработки.
8. Способ по п.2, отличающийся тем, что выполняют прерывание программы и блокируют прохождение посуды через зоны (4, 14, 18, 25) обработки посудомоечной машины с несколькими баками и/или сигнализируют указанное состояние.
9. Способ по п.2, отличающийся тем, что при не достижении заданного значения вводимого тепла не принимают никаких мер, а осуществляют непрерывный контроль за вводом тепла в нагреваемых зонах (4, 14, 18, 25) обработки.
10. Способ по п.2, отличающийся тем, что при превышении заданного ввода тепла не принимают никаких мер, а осуществляют непрерывный контроль за вводом тепла в нагреваемых зонах (4, 14, 18, 25) обработки.
1…n
11. Способ по п.1, отличающийся тем, что, по меньшей мере, один измеряющий температуру, по меньшей мере, в одной зоне (4, 14, 18, 25) обработки датчик перемещают во время транспортировки посуды через посудомоечную машину с несколькими баками вместе с посудой, и на основе измеренных значений θ температуры определяют величины подводимого тепла.
12. Способ по п.1, отличающийся тем, что измерения температуры зон (4, 14, 18, 25) осуществляют с помощью стационарно расположенных датчиков и вычисление величины подводимого тепла в зонах (4, 14, 18, 25) обработки осуществляют в зависимости от пройденного в зоне пути транспортировки посуды и от скорости транспортерной ленты.
13. Способ по п.12, отличающийся тем, что подвод тепла, по меньшей мере, в одной из зон (4, 14, 18, 25) обработки осуществляют в зависимости от времени пребывания посуды в соответствующей зоне (4, 14, 18, 25) обработки.
0
14. Способ по п.1, отличающийся тем, что заданные значения подводимого тепла соответствуют либо тепловым эквивалентам (HUE) стандарта NSF3, либо значениям А норматива EN 15883-1, приложение А, либо произвольно заданному соотношению между температурой θ и соответствующими тепловыми эквивалентами.
15. Способ по п.2, отличающийся тем, что при не достижении заданного значения подводимого тепла в ходе производимого подвода тепла скорость транспортировки посуды через одну из зон (4, 14, 18, 25) обработки временно обнуляют.
16. Способ по п.1, отличающийся тем, что в зависимости от результата, полученного на этапе с), изменяют подаваемый в зону ополаскивания свежей водой поток свежей воды относительно объема потока либо изменяют температуру вводимой в зону ополаскивания свежей воды.
17. Способ по п.1, отличающийся тем, что в зависимости от результата, полученного на этапе с), увеличивают либо уменьшают циркулирующий внутри насосной зоны ополаскивания объемный поток.
18. Способ по п.1, отличающийся тем, что в зависимости от результата, полученного на этапе с), изменяют нагревательную мощность установленных в промывочной зоне посудомоечной машины с несколькими баками нагревательных элементов.
19. Способ по п.1, отличающийся тем, что в зависимости от результата, полученного на этапе с), изменяют температуру находящегося внутри сушильной зоны (4, 14, 18, 25) обработки воздуха.
20. Способ по п.1, отличающийся тем, что в зависимости от результата, полученного на этапе с), осуществляют дополнительный подвод тепла в зонах (4, 14, 18, 25) обработки с помощью инфракрасного излучателя, который расположен в направлении транспортировки посуды предпочтительно в сушильной зоне или за ней.
21. Способ по п.1, отличающийся тем, что в зависимости от результата, полученного на этапе с), осуществляют дополнительный подвод тепла, по меньшей мере, в одной зоне (4, 14, 18, 25) обработки с помощью электромагнитного излучения, или с помощью микроволн, или с помощью коротких или длинных волн.
22. Способ по п.1, отличающийся тем, что при измерении температуры с помощью перемещаемого через зоны (4, 14, 18, 25) обработки посудомоечной машины с несколькими баками датчика осуществляют согласование температуры в уже пройденных посудой зонах (4, 14, 18, 25) обработки и/или осуществляют прогнозирование ввода тепла на основе экстраполяции значений температуры в последующей в направлении транспортировки посуды зоне (4, 14, 18, 25) обработки.
23. Способ по п.1, отличающийся тем, что при измерении температуры с помощью перемещаемого через зоны (4, 14, 18, 25) обработки датчика осуществляют коррекцию температуры в зоне транспортировки или корректуру температуры, по меньшей мере, в одном соответствующем зоне обработки баке по определенному алгоритму.
24. Способ по п.1, отличающийся тем, что при измерении температуры с помощью, по меньшей мере, одного стационарно расположенного в зоне (4, 14, 18, 25) обработки датчика определение температуры осуществляют, по меньшей мере, в одной зоне (4, 14, 18, 25) обработки либо изменяют температурный градиент в одной из нагреваемых зон (4, 14, 18, 25) обработки.
25. Способ по п.1, отличающийся тем, что при измерении температуры с помощью, по меньшей мере, одного стационарно расположенного датчика осуществляют согласование температуры в уже пройденной посудой зоне (4, 14, 18, 25) обработки и/или осуществляют прогнозирование ввода тепла на основе экстраполяции значений температуры в последующей в направлении транспортировки посуды зоне (4, 14, 18, 25) обработки.