Мёд-мороженое и способ производства мёда-мороженого

1. Мёд-мороженое, представляющее собой взбитый до однородной кремообразной массы и замороженный мёд в виде формованных брикетов.
2. Способ производства мёда-мороженого по п.1, включающий выдерживание сырья - мёда при температуре +15ºС - +19ºС, переливку сырья в дежу планетарного миксера, взбивание сырья до плотной, однородной, кремообразной массы, пересыпание в подготовленный бункер фризера полученной кремообразной массы, последующее замораживание, перекладывание продукта из фризера в формовочный пресс с последующим получением из пресса формованных брикетов размерного и весового стандарта.
3. Способ по п.2, отличающийся тем, что выдерживание сырья – мёда производится при температуре +17ºС в течение не менее 30 мин.
4. Способ по п.2, отличающийся тем, что замораживание производится в течение 12-15 мин.
5. Способ по п.2, отличающийся тем, что формованные брикеты размерного и весового стандарта выдерживаются в морозильной камере при температуре -15°С - -18°С в течение не менее 6 ч.