ЦИКЛОДЕКСТРИНОВЫЕ КОМПЛЕКСЫ ВКЛЮЧЕНИЯ И СПОСОБЫ ИХ ПОЛУЧЕНИЯ

1. Способ получения системы, стабилизирующей соединение-гость, включающий:
смешивание циклодекстрина и эмульгатора с образованием смеси;
смешивание растворителя и соединения-гостя с указанной смесью с образованием циклодекстринового комплекса включения;
добавление некомплексного циклодекстрина к указанному циклодекстриновому комплексу включения с образованием системы, стабилизирующей соединение-гость.
2. Способ по п.1, где соединение-гость представляет собой по меньшей мере одно соединение, являющееся ароматизатором, одорантом, фармацевтическим средством, нутрицевтиком, антиоксидантом и их комбинацией.
3. Способ по п.1, где соединение-гость представляет собой по меньшей мере одно соединение, выбранное из диацетила, цитраля, бензальдегида, ацетальдегида, эфирного масла, аспартама, креатина, альфа-токоферола и их комбинации.
4. Способ получения конечного продукта, включающий добавление системы, стабилизирующей соединение-гость, по п.1 к конечному продукту.
5. Способ по п.4, где конечный продукт представляет собой по меньшей мере один, выбранный из напитка, пищевого продукта, жевательной резинки, зубной пасты, конфеты, вкусовой добавки, ароматизатора, фармацевтического средства, нутрицевтика, косметического средства, сельскохозяйственного продукта, фотографической эмульсии, системы обработки сточных вод и их комбинации.
6. Способ по п.4, где конечный продукт представляет собой напиток и где массовый процент системы, стабилизирующей соединение-гость, в указанном напитке находится в диапазоне приблизительно от 0,05 мас.% до приблизительно 0,3 мас.%, с получением требуемого профиля ароматизатора в указанном напитке, и где массовый процент циклодекстрина в указанном напитке находится в диапазоне приблизительно от 0,05 мас.% до приблизительно 0,3 мас.%.
7. Способ по п.1, где соединение-гость имеет положительную величину log (P).
8. Способ по п.1, где соединение-гость имеет величину log (P), равную по меньшей мере приблизительно +2.
9. Способ по п.1, где эмульгатор представляет собой пектин, и растворитель представляет собой воду.
10. Способ по п.1, где при смешивании растворителя и соединения-гостя с указанной смесью получают вторую смесь, которая содержит указанный циклодекстриновый комплекс включения, и дополнительно включает сушку указанной второй смеси с образованием сухого порошка, содержащего указанный циклодекстриновый комплекс включения.
11. Способ по п.10, где сушка указанной второй смеси представляет собой по меньшей мере сушку на воздухе, вакуумную сушку, распылительную сушку, сушку в сушильном шкафу и их комбинации.
12. Способ по п.10, где некомплексный циклодекстрин смешивают в сухом виде с указанным сухим порошком.
13. Способ по п.1, где соединение-гость добавляют в избыточном молярном отношении соединения-гостя к циклодекстрину.
14. Способ по п.1, где циклодекстрин представляет собой β-циклодекстрин.
15 Способ по п.1, где циклодекстрин представляет собой комбинацию α-циклодекстрина и β-циклодекстрина.
16. Способ получения системы, стабилизирующей соединение-гость, включающий:
смешивание циклодекстрина, растворителя и соединения-гостя с образованием циклодекстринового комплекса включения, при этом соединение-гость добавляют в избыточном молярном отношении соединения-гостя к циклодекстрину;
добавление некомплексного циклодекстрина к указанному циклодекстриновому комплексу включения с образованием системы, стабилизирующей соединение-гость, при этом некомплексный циклодекстрин добавляют в избыточном молярном отношении общего количества циклодекстрина к соединению-гостю для увеличения отношения комплексного соединения-гостя к свободному соединению-гостю в указанной системе, стабилизирующей указанное соединение-гость, с целью дополнительной стабилизации указанного соединения-гостя от разложения.
17. Способ по п.16, где соединение-гость представляет собой по меньшей мере одно соединение, являющееся ароматизатором, одорантом, фармацевтическим средством, нутрицевтиком, антиоксидантом и их комбинацией.
18. Способ по п.16, где соединение-гость представляет собой по меньшей мере одно соединение, выбранное из диацетила, цитраля, бензальдегида, ацетальдегида, эфирного масла, аспартама, креатина, альфа-токоферола и их комбинации.
19. Способ по п.16, где соединение-гость имеет отрицательную величину log (P).
20. Способ получения конечного продукта, включающий добавление системы, стабилизирующей соединение-гость, по п.16 к конечному продукту.
21. Способ по п.20, где конечный продукт представляет собой по меньшей мере один, выбранный из напитка, пищевого продукта, жевательной резинки, зубной пасты, конфеты, вкусовой добавки, ароматизатора, фармацевтического средства, нутрицевтика, косметического средства, сельскохозяйственного продукта, фотографической эмульсии, системы обработки сточных вод и их комбинации.
22. Способ по п.20, где конечный продукт представляет собой напиток и где массовый процент системы, стабилизирующей соединение-гость, в указанном напитке находится в диапазоне приблизительно от 0,05 мас.% до приблизительно 0,3 мас.% с получением требуемого профиля ароматизатора в указанном напитке, и где массовый процент циклодекстрина в указанном напитке находится в диапазоне приблизительно от 0,05 мас.% до приблизительно 0,3 мас.%.
23. Способ по п.16, где при смешивании циклодекстрина, растворителя и соединения-гостя получают смесь, которая содержит циклодекстриновый комплекс включения, и дополнительно включает сушку указанной смеси с образованием сухого порошка, содержащего указанный циклодекстриновый комплекс включения.
24. Способ по п.23, где сушка указанной второй смеси представляет собой по меньшей мере сушку на воздухе, вакуумную сушку, распылительную сушку, сушку в сушильном шкафу и их комбинации.
25. Способ по п.23, где некомплексный циклодекстрин смешивают в сухом виде с указанным сухим порошком.
26. Способ по п.16, где циклодекстрин представляет собой β-циклодекстрин.
27. Способ получения напитка, включающий:
смешивание некомплексного циклодекстрина, соединения-гостя и растворителя с образованием напитка, при этом соединение-гость имеет положительную величину log (P),
добавление циклодекстрина к напитку в массовом процентном отношении циклодекстрина к напитку, находящемся в диапазоне приблизительно от 0,05 мас.% до приблизительно 0,3 мас.%.
28. Способ по п.27, где циклодекстрин представляет собой β-циклодекстрин.
29. Способ по п.27, где соединение-гость представляет собой по меньшей мере одно соединение, являющееся ароматизатором, одорантом, фармацевтическим средством, нутрицевтиком, антиоксидантом и их комбинацией.
30. Способ по п.27, где соединение-гость представляет собой по меньшей мере одно соединение, выбранное из диацетила, цитраля, бензальдегида, ацетальдегида, эфирного масла, аспартама, креатина, альфа-токоферола и их комбинации.
31. Способ по п.27, где соединение-гость имеет величину log (P), равную по меньшей мере приблизительно +1.
32. Способ по п.27, где циклодекстрин добавляют в массовом процентном отношении циклодекстрина к напитку, находящемся в диапазоне приблизительно от 0,15 мас.% до приблизительно 0,2 мас.%.
33. Способ по п.27, где циклодекстрин добавляют в массовом процентном отношении циклодекстрина к напитку, составляющем приблизительно 0,2 мас.%.
34. Способ по п.27, где соединение-гость имеет концентрацию в напитке, находящуюся в диапазоне приблизительно от 5 ч./млн. до приблизительно 100 ч./млн.
35. Способ по п.27, где соединение-гость представляет собой цитраль и где цитраль имеет концентрацию в напитке, находящуюся в диапазоне приблизительно от 10 ч./млн. до приблизительно 15 ч./млн.
36. Способ по п.27, дополнительно включающий образование циклодекстринового комплекса включения в напитке между некомплексным циклодекстрином и соединением-гостем, который стабилизирует соединение-гость, при этом образование указанного циклодекстринового комплекса включения по меньшей мере частично зависит от значения величины log (P) указанного соединения-гостя.
37. Способ по п.27, где молярное отношение циклодекстрин:соединение-гость в напитке составляет больше, чем 1:1.