СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА КОМПОТА ВИШНЕВОГО С КСИЛИТОМ

Способ консервирования компота вишневого с ксилитом, характеризующийся тем, что плоды после предварительной подготовки и расфасовки в банки заливают на 2-3 мин горячей водой с температурой 60°С, после чего ее заменяют сиропом с температурой 85-90°С, закатывают и стерилизуют по режиму  в автоклаве.