Анализ показателей молочной продуктивности и воспроизводительной способности черно-пестрого скота в условиях Донбасса

УДК 636.2.082 АНАЛИЗ ПОКАЗАТЕЛЕЙ МОЛОЧНОЙ ПРОДУКТИВНОСТИ И ВОСПРОИЗВОДИТЕЛЬНОЙ СПОСОБНОСТИ ЧЕРНО-ПЕСТРОГО СКОТА В УСЛОВИЯХ ДОНБАССА

П.П. Быкадоров, старший преподаватель - Луганский национальный аграрный университет Луганской Народной Республики. Г.П. Ковалева, к. с.-х. н. ФГБНУ ВНИИОК С.В. Криворучко, научный сотрудник ФГБОУ ВО СтГАУ

Проведен анализ показателей молочной продуктивности и воспроизводительной способности коров украинской черно-пестрой молочной породы за ряд лактаций в зависимости от их происхождения в разных условиях хозяйствования. В исследованиях отмечается тенденция увеличения продуктивности животных с одновременным ухудшением показателей воспроизводства стада.

Ключевые слова: молочная продуктивность, удой, жирность молока, лактация, воспроизводительная способность

Обеспечение населения молоком и молочными продуктами отечественного производства и формирование экспортного потенциала считается актуальным вопросом продовольственной и экономической безопасности страны. Поэтому развитие молочного скотоводства, увеличение объемов производства продукции и повышение ее качества является одним из приоритетных направлений аграрной политики в стране [1,2, 5].

Перспектива развития отрасли молочного скотоводства базируется на качественном селекционном усовершенствовании имеющихся массивов продуктивных животных молочного направления [7,9,10]. Разработка селекционных мероприятий основывается на принципах крупномасштабной селекции, использовании комплексной оценки

UDC 636.2.082 ANALYSIS OF THE MILK PRODUCTION INDICATORS AND REPRODUCTIVE ABILITY OF BLACK-AND-WHITE CATTLE IN THE CONDITIONS OF DONBASS

Bykadorov P.P., Senior lecturer in animal production technology-Lugansk National Agrarian University of Lugansk People's Republic

Kovaleva G.P., Cand. Agr.Sci. FGBNU VNIIOK

Krivoruchko S.V., research worker Stavropol State Agrarian University

Analysis of the milk production indicators and reproductive ability of cows of the Ukrainian black-and-whire dairy breed for a number of lactations depending on their origin in different economic conditions is conducted. The study notes a trend of the productivity increasing in animals with simultaneous deterioration in the reproduction of the herd.

Key words: milk production, milk yield, milk fat, lactation, reproductive ability

животных, генетико-популяционного мониторинга для создания современных селекционных программ и управления селекционным процессом [3,8].

Материал и методы исследований. Материалом для исследований послужили данные племенного учета двух хозяйств: СК «ВОСТОК» Изюмского района Харьковской области и оОо АФ «Горняк» Старобешевского района Донецкой области. Для анализа была сформирована общая информационная база данных о происхождении и хозяйственно полезных признаках молочного скота. Результаты исследований обрабатывали по методике Г.Ф. Лакина [5] с использованием прикладных компьютерных программ: SPSS 17.0 и Microsoft Excel. Характер лактационной кривой оценивали при помощи модели Wood P.D.P. [11].

В таблице 1 приведены показатели молочной продуктивности коров в разрезе хозяйств за разные лактации.

Коровы в стаде ООО АФ «Горняк» по признакам молочной продуктивности превышают стандарт украинской черно-пестрой молочной породы (УЧПМ) по удою на 2398 кг (70,5 %), по количеству молочного жира - на 95 кг (77,9 %). Однако по содержанию белка в молоке коровы данного стада уступают стандарту породы на 0,143 %. Таблица 1. - Показатели молочной продуктивности и воспроизводительной способности коров украинской черно-пестрой молочной породы

Селекционные Продуктивность за лактацию

признаки n первую n вторую n третью

ООО АФ «Горняк»

Удой, кг 381 5798±86,4 236 6107±121,93 783 5894±66,81

Молочный 381 217,1±3,32 236 131,6±4,69 783 222,4±2,56

жир, кг

% жира 381 3,74±0,007 236 3,79±0,005 783 3,77±0,004

Молочный 381 180,1±2,75 236 191,4±3,96 783 184,9±2,16

белок, кг

% белка 381 3,06±0,003 236 3,07±0,005 783 3,07±0,003

МОП, дней 381 397,0±3,84 236 403,4±6,63 783 396,4±3,08

Сервис- 381 111,3±3,29 236 111,5±5,61 783 107,5±2,51

период, дней

СК «ВОСТОК»

Удой, кг 2281 3894±24,09 1753 4192±31,40 7121 4090±14,85

Молочный 2281 145,3±0,96 1753 155,4±1,21 7121 152,4±0,57

жир, кг

% жира 2281 3,74±0,005 1753 3,75±0,005 7121 3,75±0,002

Молочный 2281 137,6±1,01 1753 149,5±13,9 7121 139,6±0,69

белок, кг

% белка 2281 3,03±0,003 1753 3,03±0,004 7121 3,03±0,002

МОП, дней 2281 399,5±1,70 1753 387,7±1,88 7121 390,9±0,95

Сервис- 2281 107,8±1,43 1753 101,9±1,63 7121 103,1±0,806

период, дней

Воспроизводительная способность коров данного стада имеет завышенные показатели при физиологической норме интервала между отелами 365 дней и сервис-периода 80-90 дней, они больше на 32,0 и 23,3 дней соответственно.

При расчете коэффициента вариации было установлено, что наибольшей изменчивостью характеризовался сервис-период (более 45 %). Наименьший размах изменчивости отмечен по содержанию жира и содержанию белка в молоке (2,0-4 %).

Коровы в стаде СК «ВОСТОК» по показателям молочной продуктивности также превышают стандарт породы: по удою- на 494 кг, или 11,5 %, по количеству молочного жира - на 23 кг, или 11,9 % соответственно. Достоверная разница между двумя стадами по удою за 305 дней первой лактации составляет 1905 кг молока (Р > 0,999).

Показатели воспроизводительной способности коров имели подобные характеристики, как и на предприятии ООО АФ «Горняк». Так, межотельный период (МОП) приближался к 400 дням, при этом отмечена незначительная тенденция к улучшению этого показателя у животных с повышением количества лактаций.

Уровень коэффициента изменчивости по содержанию белка и жира в молоке достаточно высокий, он находится в пределах 2,94 - 5,57 %, а наибольшей вариацией характеризовался сервис-период - больше 52 %. Изменчивость удоя за 305 дней лактации, количество молочного жира и белка приближались к 31 %.

Динамика удоя за 305 дней лактации у коров УЧПМ породы достигает максимума до третьей лактации, превышая при этом 4200 кг молока, что отвечает минимальным требованиям к породе.

В таблице 2 представлены данные параметров лактационной деятельности коров в зависимости от их происхождения.

Из приведенного материала видно, что дочери отдельных быков-производителей имели высокодостоверную разницу со средним значением по стаду по показателю устойчивости лактационной кривой и прогнозируемым наивысшим суточным удоем.

Таблица 2. - Параметры лактационной деятельности коров в зависимости от их происхождения_

Отец S td V td P td

Банелли 0,09

243931215 7,58±0,065 5,31 36,8±1,67 8,05 111±33 5

Джут 1768 7,05±0,058 3,39 30,6±0,81 8,9 71±11,9 1,47

Лорд 552 7,74±0,062 8,33 26,3±1,54 1,9 77±8,1 1,32

М.Мадейро Эт 404427 6,83±0,071 5,86 29,0±0,84 6,7 57±9,9 1,98

Мотабо Эт Тл

578507835 7,84±0,082 7,5 33,4±0,89 11,25 122±6,6 0,24

Р.Чайси Эт

Ред 401238 8,45±0,054 22 27,9±2,26 2,01 131 ±12,6 0,52

Тракт 2197 6,73±0,065 7,73 26,3±1,62 1,85 51±10,7 2,17

В среднем по стаду 7,24±0,012 23,35±0,072 115,11 ±27,6

Среди коров с высокими показателями устойчивости лактационной деятельности следует отметить потомков быков-производителей Р.Чайси Эт Ред 401238, Мотабо Эт Тл 578507835 и Лорда 552. Низкое значение этого показателя отмечено у дочерей быка Тракта 2197.

По показателю прогнозируемого наивысшего суточного удоя, среднее значение которого по стаду не превышало 24 кг, преимущество имели дочери быков Банелли 243931215 (более 36 кг), Мотабо Эт Тл 578507835 (более 33 кг) и Джута 1768 (более 30 кг).

Относительно прогнозируемого периода деятельности пика лактации также выявлена существенная разница между группами дочерей отдельных быков-производителей (более 60 дней). Следует отметить, что среднее значение в стаде составило более 115 дней, то есть максимального суточного удоя коровы достигали после третьего месяца лактации, что не характерно для специализированных молочных пород, в том числе и для украинской черно-пестрой молочной породы.

Среди дочерей отдельных быков-производителей наивысшим периодом достижения пика лактации характеризуются потомки Р.Чайси Эт Ред 401238 (131 день). Наименьшие значения по этому показателю у дочерей быка-производителя Тракта 2197 (51 день).

Следует обратить внимание также на факт, что в группе потомков с высоким показателем устойчивости лактации наблюдается также относительно длительный период достижения её пика.

В результате проведенного анализа установлено, что в обоих предприятиях молочная продуктивность коров имеет достаточно высокий уровень, превышающий стандарт породы. Вместе с этим выявлены существенные отклонения между представительницами различных стад. Что указывает на высокую обусловленность этого признака особенностями технологических условий предприятий.

Вывод. В результате проведенной работы установлено, что исследуемое поголовье украинского черно-пестрого молочного скота по основным показателям молочной продуктивности превышает стандарт породы. Наибольшая разница достигает по удою - 2398 кг (70,5%), по количеству молочного жира- 95 кг (77%) и белка - 71 кг (65,1%). При этом отмечается тенденция ухудшения показателей воспроизводства стада: увеличение межотельного (на 61,4 дня) и сервис-периодов (на 44,2 дня).

Изучив изменчивость лактационной деятельности в зависимости от происхождения, установили, что наивысшим периодом достижения пика лактации характеризуются потомки Р.Чайси Эт Ред 401238 (131 день). Наименьшие значения по этому показателю у дочерей быка-производителя Тракта 2197 (51 день). Доказано, что в группе потомков с высоким показателем устойчивости лактации наблюдается также

относительно длительный период достижения её пика.

Литература:

1. Абакин, С.С. О защите племенного поголовья крупного рогатого скота от инфекционных болезней в хозяйствах Ставропольского края /С.С. Абакин, Т.Л. Красовская /Сборник научных трудов Всероссийского научно-исследовательского института овцеводства и козоводства. -2014. -Т. 2. -№7. С.335-340.

2. Белов, Д.Е. Исследование аппаратных средств анализа состава молока/ Д.Е. Белов,

A.Е. Мищенко, А.Т. Грушко// Сборник научных трудов Всероссийского научно-исследовательского института овцеводства и козоводства. -2015. -Т. 2. -№ 8. -С. 195199.

3. Витол, В. Новый метод улучшения воспроизводства молочного скотоводства /В. Витол, М. Лапина, Г. Ковалева // Молочное и мясное скотоводство . - 2006. - №7. - С. 21-22.

4. Витол, В.А. Разработка новых методов повышения воспроизводительных качеств маточного поголовья крупного рогатого скота. Автореферат диссертации на соискание степени кандидата биологических наук / Ставропольский научно-исследовательский институт животноводства и кормопроизводства. -Ставрополь, 2010. - 19 с.

5. Вобликова, Т.В. Особенности производства сыров из козьего молока /Т.В. Вобликова, О.А. Суюнчев, М.Ю. Санников, С.И. Новопашина //Сборник научных трудов /ВНИИОК. - Ставрополь, 2007. -Т.2. -Вып.2-2. -С. 8- 9.

6. Головко, А. Державна пол^ика в тваринництвi Укра'ши (можливi напрями) /А. Головко, С. Рубан, О. Костенко та ш. //Тваринництво Укра'ни. -2008. -№ 9.-С.2-5.

7. Гребенников, В.Г. Практические рекомендации по оценке, рациональному использованию естественных кормовых угодий с разработкой технологии их улучшения в различных природно-климатических зонах Ставропольского края / В.Г. Гребенников, И.А. Шипилов, В.Н. Желтопузов, О.В. Хонина, И.П. Турун. - Ставрополь, 2015. - 97 с.

8. Гребенников, В.Г. Рекомендации по нормам нагрузки скота на пастбищах по муниципальным образованиям Ставропольского края / В.Г. Гребенников, И.А. Шипилов, В.Н. Желтопузов, О.В. Хонина. - Ставрополь, 2015. - 36 с.

9. Ковалева, Г.П. Молоко коров голштинской черно-пестрой породы венгерской селекции / Г.П. Ковалева, Н.В. Сулыга // Молочная промышленность. -2009. - №10. -С. 76-77

10. Ковалева, Г.П. Методические наставления по использованию голштинского черно-пестрого скота венгерской и голландской селекции, их адаптационно-приспособительных возможностей в условиях степной зоны Северного Кавказа /Г.П. Ковалева, Н.В. Сулыга // Ставрополь. - 2010.

11. Ковалева, Г.П. Воспроизводительная способность черно-пестрого голштинского скота венгерской селекции /Г.П. Ковалева, М.Н. Лапина, В.А. Витол, Н.В. Сулыга, К.И. Юрченко /Сборник научных трудов СНИИЖК. -2012 -Т.1. -№5. -С.20-22.

12. Ковалева, Г.П. Оценка экстерьера первотелок голштинской черно-пестрой породы венгерской селекции в условиях Ставропольского края / Г.П. Ковалева, Н.В. Сулыга // Сборник научных трудов Ставропольского научно-исследовательского института животноводства и кормопроизводств. - 2009. - Т.2. -№2-2. -С. 48-49.

13. Ковалева, Г.П. Продуктивные и воспроизводительные качества семейств голштинской породы венгерской селекции / Г.П. Ковалева, М.Н. Лапина, Н.В. Сулыга,

B.А. Витол / /Сборник научных трудов Всероссийского научно-исследовательского института овцеводства и козоводства. -2014.- Т.1.- №7 (1).- С.82-87.

14. Лакин, Г.Ф. Биометрия. - М.: Высшая школа, 1990. -349 с.

15. Лапина, М.Н. Воспроизводительная способность коров красной степной, красно-пестрой голштинской пород и их помесей / М.Н. Лапина, Г.П. Ковалева, Н.В. Сулыга, В.А. Витол / /Сборник научных трудов Ставропольского научно-исследовательского института животноводства и кормопроизводства.- 2009. - Т.1. -№1-1. -С. 28-30.

16. Лапина, М.Н. Воспроизводительная способность молочного скота чистопородных и помесных генотипов : Автореферат диссертации на соискание степени кандидата биологических наук / Ставропольский научно-исследовательский институт животноводства и кормопроизводства. -Ставрополь, 2010. - 24 с.

17. Лапина, М.Н. Сравнительная характеристика коров голштинской черно-пестрой породы венгерской селекции и их потомства / М.Н. Лапина, Г.П. Ковалева, Н.В. Сулыга, В.А. Витол //Сборник научных трудов Всероссийского научно-исследовательского института овцеводства и козоводства. -2014.- Т.1. -№7 (1). -С.87-91.

18. Новопашина, С.И. Влияние гумивала на продуктивные и гематологические показатели козлят и ягнят /С.И. Новопашина, М.Ю. Санников, Т.Л. Красовская //Вестник ветеринарии. -2011. - №4(59). -С. 185 - 190.

19. Новопашина, С.И. Опыт создания молочного овцеводства в СХП "Лукоз" /С.И. Новопашина, М.Ю. Санников, Т.В. Кожанов, А.С. Шувариков //Овцы, козы, шерстяное дело. -2016. -№ 2. -С. 6 - 8.

20. Новопашина, С.И. Содержание соматических клеток в молоке зааненских коз в зависимости от возраста и сезонов года / С.И. Новопашина, М.Ю. Санников, Е.И. Кизилова // Сборник научных трудов / ВНИИОК. - Ставрополь, 2013. - Т.1. - Вып.6-1. -С.163 - 165.

21. Полупан, Ю. Перспективи порщного удосконалення молочного скотарства /Ю. Полупан //Агробiзнес сьогоднк -2011. -№24. -С.42-43.

22. Рубан, С. Ю. Методолопя оцЫки змЫ у популя^ях молочноТ худоби як зааб визначення стратеги Тх селекцмного удосконалення /С.Ю. Рубан, О.1. Костенко, В.О. Данин, П.П. Бикадоров //Науковий вюник НУБ^ УкраТни. К. 2009. -№ 138.-С.39-47.

23. Санников, М.Ю. Еще раз о козьем молоке /М.Ю. Санников, С.И. Новопашина //Сыроделие и маслоделие. - 2016. - № 2. -С. 22-23.

24. Селионова, М.И. Молекулярно-генетические маркеры в оценке молочного скота /М.И. Селионова, Т.И. Антоненко //В сборнике: Научные основы повышения продуктивности сельскохозяйственных животных. Сборник научных трудов 5-й Международной научно-практической конференции. Главный редактор Горковенко Л.Г. - 2012. - С. 22-24.

25. Селионова, М.И. Полиморфизм гена каппа-казеина и его влияние на признаки продуктивности коров-первотелок разных пород /М.И. Селионова, Г.П. Ковалева/ Главный зоотехник. -2011. -№4. -С.13-16.

26. Селионова, М.И. Сравнительная оценка быков-производителей основных молочных пород по продуктивности дочерей /М.И. Селионова, Г.П. Ковалева //Зоотехния. -2015. -№1. -С. 8-10.

27. Селионова, М.И. Сравнительная оценка быков-производителей основных молочных пород по продуктивности дочерей / М.И. Селионова, Г.П. Ковалева // Зоотехния.-2015. -№1. -С.8-10.

28. Сулыга, Н.В. Реализация генетического потенциала и биологические особенности коров голштинской черно-пестрой породы венгерской селекции в условиях Ставропольского края: Автореферат диссертации на соискание степени кандидата биологических наук / Ставропольский научно-исследовательский институт животноводства и кормопроизводства. Ставрополь, 2010. - 22 с.

29. Сулыга, Н.В. Воспроизводительные качества коров голштинской черно-пестрой породы импортной и отечественной селекции /Н.В. Сулыга. М.Н. Лапина, Г.П. Ковалева, В.А. Витол /Сборник научных трудов СНИИЖК.- 2012. -Т.3. -№1-1. -С.180-184.

30. Сулыга, Н.В. Морфологический состав и биохимические показатели крови первотелок голштинской черно-пестрой породы венгерской селекции в адаптационный период /Н.В. Сулыга, Г.П. Ковалева /Ветеринария и кормление. -2011. -№4. -С.21-23.

31. Чернов, В.В. Современное состояние красной степной породы на Ставрополье /В.В. Чернов, И.А. Удовыдченко, Г.Т. Бобрышова // В сборнике: Актуальные проблемы повышения продуктивности и охраны здоровья животных. - 2006. -С. 141-144.

32. Чижова, Л.Н. Методические рекомендации по применению методов ДНК-диагностики в селекции крупного рогатого скота / Л.Н. Чижова, М.И. Селионова В.В. Абонеев, М.В. Егоров, Г.П. Ковалева, О.В. Семенюк, Д.Е. Белов// Ставрополь. -2005.

33. 1ванов, I. А. Вплив генотиповi i паратипових факторiв на продуктивш i технолопчш ознаки корiв украТнськоТ чорно-рябоТ породи в умовах безприв'язного утримання /1.А. 1ванов, О. I. 1ванов //Вiсник Житомирського нацюнального агроекологiчного унiверситету. -2010. -Вип. №1.-С.235-245.

34. Wood, P.D.P. The biometry of lactation // Anim. Sci.,1977. -Vol. 88. -P. 332-333.