УСТРОЙСТВО ДЛЯ ВЫПЕЧКИ ХЛЕБА И ПРОИЗВОДСТВА СУХАРЕЙ

Полезная модель относится к устройствам для ускоренной выпечки без коркового хлеба и производства сухарей электроконтактным способом.
Известно устройство для выпечки хлеба (Устройство для выпечки хлеба, Пат РФ 2182768) [1], оно включает корпус, пекарную камеру, пластину из нержавеющей стали и систему электропитания. Система электропитания позволяет подводить к пластинам как переменный, так и постоянный ток.
Недостатком известной конструкции является отсутствие средств контроля за силой тока и процессом выпечки хлеба.
Технической задачей является придание возможности расширения функциональных возможностей при производстве хлебопродуктов за счет возможности использования широкого диапазона напряжения.
Техническая задача выполняется за счет того, что устройство для выпечки хлеба и производства сухарей, содержит корпус, пекарную камеру с токопроводящими пластинами и блок управления, отличается тем, что пекарная камера изготовлена из фторопласта, а блок управления обеспечивает автоматическую регулировку подаваемого на токопроводящие пластины напряжения и поддержание оптимального режима при выпечке.
Внешний вид устройства для выпечки хлеба поясняется фиг., на которой показано: поз. 1 - противень; поз. 2 - основание; поз. 3 - корпус; поз. 4 - перфорированная крышка; поз. 5 - пекарная камера; поз. 6 - токопроводящая пластина; поз. 7 - ручка; поз. 8 - патефонная петля; поз. 9 - откидывающееся дно; поз. 10 - выступ; поз. 11 - блок управления.
Принцип работы устройство для выпечки хлеба и производства сухарей основан на использовании метода электроконтактной выпечки (теплопередача).