Машина для производства модифицированного крахмала

Полезная модель относится к пищевой промышленности и может быть использована при изготовлении модифицированных крахмалов, например, из дробленого зерна или измельченного картофеля, а также других крахмалосодержащих продуктов.
Известно устройство для измельчения пищевых продуктов (Патент РФ №2650554 «Устройство для измельчения пищевых продуктов» заявка 2017108875, от 16.03.2017. Алексеев Г.В., Аксенова О.И., Леу А.Г. опубл. 16.04.2018. Бюл. №11) [1]. Оно включает полый перфорированный ротор и прессующий вал, очистительный нож и разгрузочный шнек, расположенные внутри полых перфорированных ротора и прессующего вала. Полый перфорированный ротор и полый перфорированный прессующий вал, установленные с возможностью внешнего касания.
Основным недостатком прототипа является то, что для получения модифицированных крахмалов необходима обработка получаемого продукта химическими реагентами при использовании дополнительных устройств и приспособлений.
Технической задачей является придание возможности обработки перерабатываемого сырья химическими реактивами для изготовления модифицированного крахмала в едином устройстве и технологической цепи.
Поставленная техническая задача решается за счет конструктивных решений, обеспечивающих расширение функциональных возможностей устройства.
Технический результат достигается за счет того, что машина для производства модифицированного крахмала содержит корпус с загрузочным бункером, внутри которого жестко зафиксирован очистительный нож, полый перфорированный ротор и прессующий вал, связанные с разгрузочным шнеком, отличается тем, что на внешней стороне прессующего вала зафиксирована лента, изготовленная из ленты упругого пористого материала, облегающая верхний опорный валик, прижимной валик и опорный валик, зафиксированные с возможностью вращаться в стенке ванны, которая заполняется химическим реагентом за счет использования поплавкового регулятора, установленного внутри, при этом лента, проходя через ванну между верхним опорным валиком и прижимным валком, упруго сжимается, а после этого восстанавливает свою форму, впитывая химический реактив, а также готовый продукт шнеком подается в лоток, жестко зафиксированный на внешней стороне корпуса, а его работа обеспечивается двигателем, связанным через ремень.
Сущность полезной модели поясняется фиг. 1 и 2. На фиг. 1 представлен механизм измельчения сырья, где обозначено: поз. 1 - роликовая опора; поз. 2 - лоток; поз. 3 - корпус; поз. 4 - направляющая; поз. 5 - ротор; поз. 6 - ванна; поз. 7 - загрузочный бункер; поз. 8 - опорный валик; поз. 9 - прижимной валик; поз. 10 - верхний опорный валик; поз. 11 - лента; поз. 12 - прессующий вал; поз. 13 - скребок; поз. 14 - кожух; поз. 15 - станина; поз. 16 - отверстие.
На фиг. 2 представлена конструкция машины, где показано: поз 17 - шнек; поз 18 - ремень; поз 19 - редуктор; поз 20 - двигатель; поз 21 - шестерня.
Машина для производства модифицированного крахмала содержит корпус 3, на дне которого жестко зафиксирована станина 15, в которой неподвижно зафиксирована роликовая опора 1. На роликовой опоре 1 (как вариант, две) подвижно зафиксирован ротор 5 (как вариант, полый перфорированный), внутри которого зафиксирован лоток 2. Ротор 5, соприкасаясь с прессующим валом 12, образует рабочую зону, в ней происходит измельчение и продавливание сырья в обе стороны через перфорацию. Над рабочей зоной неподвижно зафиксирована пропиточная ванна 6. На внешней стороне прессующего вала 12 зафиксирована лента 11 (как вариант, изготовленная из ленты упругого, пористого материала). Лента 11 фиксируется на верхнем опорном валике 10, прижимном валике 9 и опорном валике 8. Верхний опорный валик 10, прижимной валик 9 и опорный валик 8 зафиксированы на стенке ванны 6. При заполнении ванны 6 химическим реактивом обеспечивается погружение верхнего опорного валика 10 на 1/2, а прижимного валика 9 полностью. Лента 11 между верхним опорным валиком 10 и прижимным валком 9 упруго сжимается, а затем ее форма восстанавливается и впитывает химический реактив. Разгрузочный шнек 17 (как вариант, два). Долив химических реактив в ванну 6 происходит за счет использования поплавкового регулятора (на фиг. не показано). На внешней стороне корпуса 3 неподвижно (сварочным швом) зафиксирован лоток 2 и болтовым соединением двигатель 20. Двигатель 20 через ремень 18 связан со шнеком 17.
Машина для производства модифицированного крахмала работает следующим образом. Подготовленное крахмалосодержащее сырье загружается через загрузочный бункер 7, вовнутрь корпуса 3 и по направляющей 4 поступает в рабочую зону. В рабочей зоне сырье смачивается химическим реактивом и продавливается через перфорацию ротора 5 и прессующего вала 12. Шнек 17 внутри полого перфорированных ротора 5 и прессующего вала 12 транспортирует измельченный продукт в разгрузочный лоток 2. Скребок 13, прилегая к рабочим поверхностям ленты 77 и ротора 5, удаляет частички перерабатываемого сырья, которые через отверстие 16 извлекаются из внутри корпуса 3.
4
2
2
Проведенные экспериментальные исследования показали, что предложенное техническое решение при использовании химических реактивов (FeSO и HO) позволили установить эффективность процесса и изготовления модифицированных крахмалов, соответствующих показателям качества установленных стандартами.
Таким образом, машина для производства модифицированного крахмала отличается от прототипа новизной и новыми полезными свойствами, обеспечивающими обработку перерабатываемого сырья химическими реактивами для изготовления модифицированного крахмала в едином устройстве и технологической цепи.
Использование устройства позволяет не только получать различные виды модифицированных крахмалов (выбирая необходимые химические реактивы и их концентрацию), но и достаточно просто дополнительно измельчать зерно и картофель, обеспечивая высокую производительность за счет соответствующего выбора диаметра отверстий перфорации и геометрических размеров рабочих органов.
Литература.
1. Патент РФ №2650554 «Устройство для измельчения пищевых продуктов» заявка 2017108875, от 16.03.2017. Алексеев Г.В., Аксенова О. И., Леу А.Г. опубл. 16.04.2018. Бюл. №11.