ЛЮМИНЕСЦЕНТНЫЙ АНАЛИЗАТОР И СПОСОБ ДЛЯ ОЦЕНКИ КАЧЕСТВА И СВЕЖЕСТИ МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ

1. Способ оценки качества и свежести мясных продуктов питания, заключающийся в анализе интенсивностей специфических люминесцентных линий, лежащих в области красных длин волн 600-800 нм, продуктов жизнедеятельности бактерий, которые со временем накапливаются в мясных продуктах питания в процессе их гниения.
2. Аппаратная часть экспресс-анализатора, состоящая из защитного корпуса, блокирующего проникновение паразитного электромагнитного излучения видимого диапазона сторонних излучателей, источника оптического излучения, системы фокусировки и фильтрации регистрируемого излучения, набора полосовых фильтров или спектрометра, одного или нескольких детекторов электромагнитного излучения видимого диапазона, контроллера обработки сигналов, блока управления и программного обеспечения для количественного анализа интенсивностей специфических люминесцентных линий, лежащих в области красных длин волн 600-800 нм, образца мяса, сравнения их с эталонными линиями свежего образца мяса и установления эквивалентного периода хранения мяса до начала его исследования.