К проблеме перевода русской этнокультурной лексики в художественном тексте (на примере тематической группы «Еда» в поэме Н. В. Гоголя «Мёртвые души»)

К ПРОБЛЕМЕ ПЕРЕВОДА РУССКОЙ ЭТНОКУЛЬТУРНОЙ ЛЕКСИКИ В

ХУДОЖЕСТВЕННОМ ТЕКСТЕ

Л.В. Коковина канд. филол. наук, доцент М.М. Гераськова старший преподаватель Балтийский федеральный университет им. И. Канта

DOr.10.244n/2500-1000-2019-n390

Аннотация. В статье на материале поэмы Н.В. Гоголя «Мертвые души» и двух ее англоязычных переводов, выполненных Д. Хогартом и Р. Магуайром, рассматриваются слова и словосочетания национально-культурной принадлежности, входящие в состав тематической группы «Еда», с точки зрения адекватности передачи их значений на английский язык. Путем сравнительного анализа авторских лексем и представленных в переводных текстах поэмы вариантов их перевода на английский язык устанавливаются критерии наиболее адекватных и семантически мотивированных английских соответствий лексемам оригинала.

Ключевые слова: межкультурная коммуникация, этнокультурная лексика, тематическая группа, художественный перевод, межъязыковой эквивалент.

В настоящее время в условиях активизации межкультурных контактов возрос интерес исследователей к проблемам взаимодействия языка и культуры. Двуязычную коммуникацию можно описать как эффективную, если «имеет место не только межязыковая, но и межкультурная коммуникация, под которой принято подразумевать адекватное взаимопонимание двух участников коммуникативного акта, принадлежащих к разным национальным культурам» [1, с. 108]. В этой связи возникает вопрос о необходимости передачи в процессе перевода текстов, в первую очередь художественных, не только исключительно понятийной, но и национально-культурной информации. По мнению Ю.А. Сорокина, перевод должен быть не только двуязычным, но и "дву-культурным", задача переводчика - передать смыслы, которые «являются очевидными для носителей культуры текста-оригинала, но зачастую остаются закрытыми для представителей культуры, на язык которой текст переведен» [2, с. 5]. Подобную точку зрения разделяют и другие исследователи. Например, англоавстрийский переводчик М. Снелл-Хорнби пишет, что «... если язык является неотъемлемой частью культуры, то переводчику

необходимы знания не только двух языков, но и двух культур, другими словами, он должен быть не только билингвальным, но и бикультурным» (перевод с английского наш. - Л.К., М.Г) [3, с. 42]. Т.А. Казакова считает, что перевод, особенно художественный, предполагает «творческое преобразование литературного подлинника не только в соответствии с литературными нормами, но и с использованием всех необходимых выразительных возможностей переводящего языка, сопровождаемого культурологически оправданной трансформацией литературных особенностей оригинала и той эмоционально-эстетической информации, которая присуща подлиннику как вторичной знаковой системе» [4, с. 10], а Р.Р. Чайковский отмечает, что «художественный перевод -это посредник между национальными литературами, и одновременно он выполняет посредническую миссию в отношении национальных культур» [5, с. 7].

Цель данной статьи - проанализировать некоторые способы перевода в художественном тексте русской лексики этнокультурной принадлежности на английский язык. Объектом исследования послужила поэма Н.В. Гоголя «Мертвые души», а предметом - лексика тематической группы

«Еда», широко представленная в тексте поэмы. Для выявления особенностей ее экспликации в англоязычном тексте мы выбрали два перевода поэмы: Д. Хогарта и Р. Магуайра, - полагая, что, поскольку перевод Д. Хогарта является одним из первых (выполнен в 1915 году), а перевод Р. Магуайра - последний из существующих (выполнен в 2004 году), было бы небезынтересным провести сравнение вариантов перевода рассматриваемой лексики.

Наиболее трудным для переводчиков в контексте тематической группы «Еда» представляется отрывок из поэмы, в котором описываются кушанья на обеде у помещицы Коробочки по случаю встречи «высокого гостя» - Чичикова: «...на столе стояли уже грибки, пирожки, скородумки, шанишки, пряглы, блины, лепешки со всякими припеками: припекой с лучком, припекой с маком, припекой с творогом, припекой со сняточками, и невесть чего не было» [6, с. 355]. В приведенном тексте многие названия кушаний относятся к эт-нографизмам и по этой причине их значения указываются преимущественно лишь в некоторых толковых словарях (часто с пометой о территориальной принадлежности), а также отражены в специальных кулинарных руководствах.

Так, в «Словаре забытых и трудных слов из произведений русской литературы XVIII - XIX веков» Л.А. Глинкиной слово скородумка зафиксировано со значением 'яйца, изжаренные в масле вместе с ветчиной и хлебом, яичница, глазунья' [7], а в «Кулинарной книге» Н.И. Ковалева скоро-думки - это 'на скорую руку, испеченные без дрожжей блины или пышки' [8]. Логично предположить, что на столе у Коробочки находились как раз бездрожжевые блины, а не яичницы. Во-первых, яичница не подавалась к столу в качестве угощения, а у Коробочки было именно угощение, поскольку она хотела «задобрить» своего гостя - Чичикова. Во-вторых, ско-родумки (блинчики) наиболее соответствуют тем кушаньям, которые Коробочка выставила на стол. Слово шаньга (шанга, шанежка, шанечка) зафиксировано в Словаре Даля с пометой вост.-сиб. в значении 'ватрушки, сочня, или простые лепеш-

ки' [9 т. 4, с. 621], в аналогичном значении оно представлено в МАС - 'печеное изделие в виде ватрушки или лепешки' [10, т. IV, с. 700]. Прягла (прягва), согласно Словарю Даля, образовано от глагола пряжить 'жарить в масле' и означает с пометой твр. 'оладья, толстый блинокъ, лепешка в масле, пыжка' [9, т. 3, с. 531]. Припёка (припека), производное от глагола припекать 'прижарить, прижечь на огне, дать зарумяниться', зафиксировано в Словаре Даля со значением 'что пристало, прилипло от печенья, спеклось в одно' [9, т. 3, с. 432]. Ср. его значение в Современном толковом словаре русского языка с пометой устар.: 'то, что припеклось, пристало при печении' [11, с. 616].

В первом англоязычном переводе вышеприведенного отрывка передаются только две лексемы, имеющие в английском языке эквивалентное соответствие: грибы - mushrooms (здесь и далее перевод и значения английских наименований приводятся по электронному словарю ABBYY Lingvo x 5. - Л.К., М.Г.) и пирожки - pies; остальные блюда, выставленные Коробочкой на стол, обозначаются сочетанием other viands - 'другие кушанья': «Chichikov looked up, and saw that the table was spread with mushrooms, pies and other viands» [12, с. 52].

Второй переводчик попытался передать на английском языке все вышеперечисленные русские слова национально-культурной принадлежности. Слово пирожки он переводит посредством транслитерации pirozhki, для слова скородумки использует английскую лексему dumplings 'клецки, пончики', которую можно считать приемлемым соответствием, если рассматривать скородумки как пышки, хотя при этом такой важный признак в семантической структуре данной лексемы, как скорость (быстрота приготовления), в избранном переводчиком слове отсутствует. Лексема шанишки переводится словосочетанием cheese tarts 'сырные/творожные пироги', что вполне оправдано, во-первых, поскольку и шанежки, и tarts имеют круглую форму, во-вторых, это небольшие открытые пироги, а, в-третьих, в cheese tarts в качестве добавки используется творог.

Для перевода лексемы пряглы используется слово doughnuts 'пончики', которое можно считать эквивалентом, поскольку оба слова имеют общий компонент - и пряглы и пончики жарятся в масле. Для слова припека вполне эквивалентным можно считать употребление Д. Хогартом лексемы fritters 'фрукты, овощи, рыба или мясо мелко порезанные и обжаренные в жидком тесте', если иметь в виду, что в русской кухне очень популярны блины с припеком, т.е. со всевозможными кулинарными добавками.

С учетом того фактора, что этнокультурная лексика рассматривается переводо-ведами как «непереводимое в переводе», представленные во втором переводе соответствия можно рассматривать как достаточно адекватные аналоги русских лексем. Более того, перечисление всех блюд передает суть коммуникативной ситуации гоголевского текста, тот факт, что стол буквально «ломился» от выставленных на нем закусок. Сохраненный переводчиком повтор лексемы fritter также помогает английскому читателю почувствовать ритм и стилистику гоголевской фразы, то есть можно говорить о коммуникативной эквивалентности текстов оригинала и перевода. Ср.: «...the table had been set with mushrooms, pirozhki, dumplings, cheese tarts, doughnuts, pancakes and fritters with all sort of things: fritters with onions, fritters with poppy seeds, fritters with curds, fritters with anchovies, and who knows what else» [13, с. 61].

Интерес с точки зрения перевода наименований собственно русских кушаний представляет также отрывок, в котором Гоголь описывает кулинарные пристрастия «господ средней руки»: «.как ни в чем не бывало садятся за стол в какое хочешь время, и стерляжья уха с налимами и молоками шипит и ворчит у них меж зубами, заедаемая расстегаем или кулебякой с сомовьим плёсом...» [6, c. 359]. В данном отрывке, кроме рыбных блюд, указываются ещё два блюда из теста: расстегай и кулебяка.

Слово расстегай зафиксировано в этимологических словарях русского языка со значениями « «пирожок с продолговатым

разрезом наверху, через который видна рыбная начинка' [14, т. III, с. 445], 'пирожок с открытой начинкой' [15, с. 384]. Аналогичная дефиниция данного слова содержится в Толковых словарях русского языка [10, т. III, с. 666; 8, с. 686]. Слово кулебяка - 'продолговатый большой пирог с рыбой, мясом, капустой, кашей и т.п.' [10, т. II, с. 147], образовано от кулебячить 'валять руками, сваливать, мять, гнуть и складывать, стряпать и лепить' [9, т. 2, с. 215].

В первом переводе упоминание о расстегаях и кулебяках вообще отсутствует: «and who can sit down to table at any hour .and can devour fish of all sorts» [12, с. 55]. Во втором переводе для лексемы расстегай предлагается английская лексема open-top pasty 'пирог с открытым верхом', которую можно рассматривать как достаточно полное соответствие русской лексеме. При передаче значения русской лексемы кулебяка оказалось абсолютно невозможным связать ее с глаголом кулебячить, но так как кулебяка - это пирог, который всегда пекут с какой-нибудь начинкой, то английское словосочетание pie filled with onion 'пирог, наполненный луком' является достаточно адекватным соответствием лексеме оригинала. Ср.: «.sit down at the table, at any hour you like, and the sterlet chowder with eel-pout and soft roe hisses and bubbles between their teeth, followed by an open-top pasty or a pie filled with onion and the fatty tail of a sheat-fish...» [13, с. 66]. Таким образом, восприятие данного отрывка текста англоязычным читателем можно считать вполне эквивалентным в коммуникативном отношении. Уместно добавить, что «отсутствие того или иного элемента в лексической системе одного из языков, как отмечает А.Д. Швейцер, не является препятствием для переводимости - ведь перевод осуществляется не на уровне отдельных языковых единиц, а на уровне смысла высказывания и смысла текста» [16, c. 126; см. также: 17, с. 80].

Суммируя данные проведенного анализа, можно сделать вывод о том, что вариантные соответствия, представленные в первом англоязычном переводе, не отражают в полной мере национально-

культурную информацию, содержащуюся культурный колорит русских лексем и в русских лексемах и словосочетаниях. словосочетаний. Более того, второй переПри передаче значений русских слов этно- вод поэмы содержит авторский коммента-культурной принадлежности допускаются рий и глоссарий, объясняющий наиболее неоправданные семантические трансфор- сложные для понимания англоязычного мации, русская лексика теряет свою на- читателя реалии русской культуры. Дан-циональную самобытность и национально- ный факт может в известной степени сви-культурная картина мира, складывающая- детельствовать о том, что в начале ХХ веся у английского читателя, оказывается в ка многие переводчики ограничивали свою значительной степени искаженной. Автор задачу лишь адекватной передачей поня-второго перевода внимательно и скрупу- тийного содержания оригинального тек-лезно подходит к выбору англоязычных ста. В настоящее же время они стремятся эквивалентов и соответствий и пытается максимально точно передать и реалии, максимально сохранить национально- присущие национальной культуре.

Библиографический список

1. Латышев Л.К., Семенов А.Л. Перевод: теория, практика, методика преподавания. М.: Академия, 2003. 192 с.

2. Сорокин Ю.А. Переводоведение: статус переводчика и психогерменевтические процедуры. М.: Гнозис, 2003. 160 с.

3. Snell-Hornby, M. The Turns of Translation. London: John Benjamin Publishing Company, 2006. 205 pp.

4. Казакова Т.А. Художественный перевод в поисках истины. СПб.: Изд-во СПбГУ, 2006. 224 с.

5. Чайковский Р.Р. Художественный перевод как вид межкультурной коммуникации: (основы теории). М.: ФЛИНТА: Наука, 2014. 224 с.

6. Гоголь Н. Повести. Пьесы. Мертвые души М.: Худож. лит., 1975.

7. Глинкина Л.А. Словарь забытых и трудных слов из произведений русской литературы XVIII - XIX веков. Оренбург: Оренбургское книжное изд-во, 1998. 277 с. URL: https://difficult_words_ru.academic.ru/2443/ (дата обращения 10.03.2019).

8. Ковалев Н.И. Кулинарная книга. - [Электронный ресурс]. - URL: http://www.teanu.ru/2009/02/skorodumki.html (дата обращения 10.03.2019).

9. Даль В. Толковый словарь живого великорусского языка. В 4 т. - М.: Русский язык, 1978 - 1980.

10. Словарь русского языка / под ред. А.П. Евгеньевой. В 4 т. М.: Русский язык, 1981 -1984.

11. Современный толковый словарь русского языка / гл. ред. С.А. Кузнецов. - СПб.: Но-ринт, 2003.

12. Nikolai Gogol, Dead Souls, transl. by D.J. Hogarth. - New York: Dover Publications, 2003.

13. Nikolai Gogol, Dead Souls, transl. by R.A. Maguaire. - London: Penguin Classics, 2004.

14. ФасмерМ. Этимологический словарь русского языка. В 4 т. М.: Прогресс, 1986 - 1987.

15. Шанский Н.М., Иванов В.В., Шанская Т.В. Краткий этимологический словарь русского языка. М.: Просвещение, 1971.

16. Швейцер А.Д. Теория перевода: Статус, проблемы, аспекты. М.: Книжный дом «ЛИБ-РОКОМ», 2012. 216 с.

17. Львовская З.Д. Современные проблемы перевода. М.: Изд-во ЛКИ, 2008. 224 с.

ABOUT THE PROBLEM OF TRANSLATION RUSSIAN ETHNOCULTURAL LEXIS IN A LITERARY TEXT (ON THE EXAMPLE OF THE THEMATIC GROUP "FOOD" IN THE

POEM "DEAD SOULS" BY N.V. GOGOL)

L.V. Kokovina, Candidate of Philological Sciences, associate professor M.M. Geraskova Senior Lecturer Kant Baltic Federal University

Abstract. Based on the poem «Dead souls» by N.V. Gogol and its two English translations made by D.J. Hogarth and R.A. Maguire the article considers lexical units with a strongly marked national-cultural identity as constituents of a thematic group «Food». The lexical units selected are examined from the point of view of their translation into English in the target texts. By means of a comparative analysis of the source and target texts the article establishes a set of criteria to identify the most adequate and semantically motivated English equivalents to the original lexemes.

Keywords: cross-cultural communication, ethnocultural lexis, thematic group, literary translation, interlingual equivalent.