ФИЗИОЛОГО-БИОХИМИЧЕСКИЕ ПАРАМЕТРЫ КРОВИ КОРОВ РАЗНЫХ ПОРОД

regionov. - 2010. -Vyp.1. - S. 59- 63.

7. Podobaev, A.N. Adsorbcionnoe vzaimodejstvie vody smetallamiiegorol'vprocessah elektrohimicheskoj korrozii/A.N. Podobaev//Avtoreferat. - Moskva. -2008. - S.10-11, 17.

8. Zotova, E.S. Issledovanie i svojstva ul'tradispersnyh (nano-) poroshkov na osnove medi, magniya i zheleza, obladayushchih biologicheskoj aktivnost'yu/Zotova E.S.//Avtoreferat. - Moskva. - 2008. - S.10-11, 16-17.

9. Gubin, S.P. Himiya klasterov. Osnovy klassifikacii i stroenie / Gubin S.P. //Nauka. - 1987. - S.263.

10. Lazorenko-Manevich, R.M. Rol' vody i anionov vprocesse aktivnogo rastvoreniya gidrofil'nyh metallov v svete novyh eksperimental'nyh dannyh po spektroskopiisvezheobrazovannyh poverhnostej/R.M. Lazorenko-Manevich, A. N. Podobaev//Rossijskij himicheskij zhurnal. - 1998. - T. 42.- № 4.- S. 75-78

11. Aleksanyan A Yu , Podobaev A N, Reformatskaya 11. / Stacionarnoe anodnoe rastvorenie zheleza v nejtral'nyh i blizkih k nejtral'nym sredah // Zashchita metallov 2007 T 43 № 1 S 66-69.

12. Ogloblina, T.A. Razrabotka i primenenie citospektrofotometricheskogo metoda izmereniya velichiny pH v zhivoj kletke/ Ogloblina T.A. //Dissertaciya na soiskanie uchenoj stepeni kanditata biologicheskih nauk. -Moskva. - 1984. - S.8-10.

13. Romanovskij, Yu.M. Molekulyarnye preobrazovateli zhivoj kletki. Protonnaya ATF-sintaza -vrashchayushchijsya motor./ Yu.M.Romanovskij, A.N. Tihonov//Uspekhi fizicheskih nauk. - 2010. - Tom 180. - №9. - S 932-956.

14. Lutova, L.A.. Genetika razvitiya rastenij. /L.A.Lutova, T.A.Ezhova, I.E Dodueva., M.A. Osipova//Inge-Vechtomov. — Sankt-Peterburg. - 2011. S. 432.

15. Kuckir, M.V. Opredelenie ekologicheskoj bezopasnosti nanomaterialov na osnove morfofiziologicheskih i biohimicheskihpokazatele sel'skohozyajstvennyh kul'tur/ Kuckir M.V. //Avtoreferat. - Ryazan'. - 2 014. - S.9, 16, 19-20.

16. Churilov, G.I. Vliyanie ul'tradispersnogo poroshka kobal'ta na biologicheskuyu aktivnost'polisaharidov Poligonum aviculare (gorca ptich'ego)/G.I.Churilov, Yu.N.Ivanycheva, S.D. Polishchuk//Mediko-biologicheskij vestnik. - 2009. - №1. - S.26-32.

17. Golubeva N.I. Toksichnost' razlichnyh nanomaterialov pri obrabotke semyan yarovoj pshenicy /N.I. Golubeva, S.D. Polishchuk //Vestnik Ryazanskogo gosudarstvennogo agrotekhnologicheskogo universiteta im. P.A.Kostycheva.-2012.-№4(16). S.21-24.

18. Churilov D.G. Osobennosti rosta i razvitiya kukuruzy i podsolnechnika pri obrabotke semyan nanochasticami kobal'ta /D.G. Churilov, M.N.Gorohova, G.I.Budarina, S.D. Polishchuk, I.V. Bakunin //Trudy GOSNITI.-2011.-T.-107.-№2.-S. 46-48.

УДК 11.018.5:636.237.21+636.224.3

ФИЗИОЛОГО-БИОХИМИЧЕСКИЕ ПАРАМЕТРЫ КРОВИ КОРОВ РАЗНЫХ ПОРОД

РЫКОВ Роман Анатольевич, ст. научн. сотрудник отдела физиологии и биохимии сельскохозяйственных животных, brukw@bk.ru

ГУСЕВ Игорь Викторович, канд. биол. наук, вед. науч. сотрудник отдела физиологии и биохимии сельскохозяйственных животных igorgusev@mail.ru

ФГБНУ «Федеральный научный центр животноводства» - ВИЖ имени академика Л.К. Эрнста»

Работа выполнена при финансовой поддержке фундаментальных научных исследований ФАНО РФ, номер государственного учета НИОКТР АААА-А18-118021590136-7.

Изучение биохимического статуса лучших по продуктивности и качеству молока отечественных и зарубежных пород молочного скота имеет практическую значимость и может служить дополнительной основой для их совершенствования. Целью наших исследований было сравнительное изучение продуктивности, биохимических показателей, характеризующих белковый и углеводно-липидный обмен в организме молочных коров черно-пестрой и джерсейской пород. Исследования были проведены на клинически здоровых молочных лактирующих коровах черно-пестрой (п=18) и джерсейской пород (п=31), находящихся в одинаковых условиях кормления и содержания в одном хозяйстве. В сыворотке крови определялись следующие показатели: концентрация общего белка, альбуминов, мочевины, креатинина, глюкозы, холестерина общего, ЛПВП, ЛПНП, ЛПОНП, глюкозы, триглицеридов, содержание гемоглобина, эритроцитов, лейкоцитов, гематокрит. Молочную

© Рыков Р А., Гусев И. В., 2018 г.

Сельскохозяйственные науки

продуктивность оценивали по результатам контрольных доек, определяли массовую долю белка и жира в молоке. Коровы черно-пестрой породы значительно (на 72,5%) превосходили джерсейскую породу по уровню молочной продуктивности, однако уступали по массовой доле белка и жира в молоке. У коров джерсейской породы отмечали более высокие значения концентрации альбуминов в сыворотке крови (на 10,11%), мочевины (на 64,7%), активности АСТ(на 19,7%), что, возможно, вызвано ослаблением синтетической функции печени высокопродуктивных животных. В сыворотке крови черно-пестрых коров содержание общего холестерина и холестерина высокой плотности было достоверно выше, чем у коров джерсейской породы, соответственно на 13,2 и 46,5%. Количество холестерина очень низкой плотности и триглицеридов у коров джерсейской породы было выше на 64,3% и 61,3%, соответственно. Более высокая (на 11,5%) концентрация гемоглобина, эритроцитов (на 3,8%) и показателя гематокрита свидетельствует о более интенсивных окислительно-восстановительных процессах, протекающих в организме животных джерсейской породы.

Ключевые слова: лактирующие коровы, черно-пестрая порода, джерсейская порода, продуктивность, биохимия крови, гематология.

Введение

Обеспечение населения молочными продуктами в достаточном количестве и высокого качества является актуальной проблемой на ближайшую перспективу. Среди факторов, оказывающих существенное влияние на продуктивный потенциал крупного рогатого скота, состав молока и его качество, важное значение имеет принадлежность животных к той или иной породе

Черно-пестрая порода коров занимает в нашей стране лидирующую позицию, а также распространена во многих странах мира благодаря высокой молочной продуктивности.

Джерсейская порода скота широко распространена во всем мире, поскольку обладает такими уникальным качествам, как хорошая молочная продуктивность и исключительно высокое содержание жира и белка в молоке.

Целью наших исследований было сравнительное изучение продуктивности, биохимических показателей, характеризующих белковый и углевод-но-липидный обмен в организме молочных коров черно-пестрой и джерсейской пород.

Материалы и методы исследований Исследования были проведены на молочных лактирующих коровах черно-пестрой (п=18) и джерсейской пород (п=31), находящихся в одинаковых условиях кормления и содержания в условиях одного хозяйства. Биологический материал был получен у клинически здоровых коров, забор

Таблица 1 - Показатели

крови осуществлялся из хвостовой вены после утреннего доения с помощью вакуумной системы Vacuette в пробирки для клинических исследований (производитель - Greiner Bio-One, Австрия).

Определение содержания биохимических показателей в сыворотке крови проводилось на автоматическом биохимическом анализаторе ChemWell (Awareness Technology, США) с использованием реактивов фирм Analyticon Biotechnologies AG (Германия) и Spinreact (Испания). В сыворотке крови определялись следующие показатели: концентрация общего белка, альбуминов, мочевины, креатинина, глюкозы, холестерина общего, ЛПВП, ЛПНП, ЛПОНП, глюкозы, триглицеридов, активность ферментов переаминирования аланинаминотрансферазы (АЛТ) и аспартатаминотрансферазы (АСТ). Клиническую картину цельной крови определяли на автоматическом ветеринарном гематологическом анализаторе ABX MICROS ABC Vet (Франция).

Молочную продуктивность оценивали по результатам контрольных доек, определяли массовую долю белка и жира в молоке.

Экспериментальная часть

Результаты исследований, приведенные в таблицах 1-4, свидетельствуют о том, что изучаемые породы коров отличались по показателям молочной продуктивности, а также биохимическим и гематологическим показателям крови.

Несмотря на то, что животные находились в равноценных условиях кормления и содержания, коровы черно-пестрой породы значительно (на 72,5%) превосходили джерсейскую породу по уровню молочной продуктивности, однако уступали по массовой доле белка и жира в молоке (табл. 1). молочной продуктивности

Показатели Порода коров

Черно-пестрая Джерсейская

х Sx X Sx

Удой, кг/сутки 30,44 1,57 17,65 0,51

Массовая доля жира в молоке, % 4,00 0,01 5,57 0,15

Массовая доля белка в молоке, % 3,08 0,01 4,10 0,09

х - среднее арифметическое значение Sx - ошибка средней арифметической

В целях установления объективных отличий физиолого-биохимических параметров коров черно-пестрой и джерсейской пород нами были проведены исследования биохимических и гематологических показателей крови у животных.

Одним из важных процессов в организме является белковый и азотистый обмен. Белки играют исключительно большую роль в жизнедеятельности организма. Они составляют основу живой протоплазмы, участвуют в регуляции метаболизма других питательных веществ в сократительных процессах, защитных функциях организма. О белковом и азотистом обмене организма можно судить по содержанию в крови общего белка, его белковых фракций, мочевины, креатинина и активности аминотрансфераз.

По результатам биохимического исследования сыворотки крови изучаемые породы коров достоверно не отличались по концентрации общего белка, однако было установлено различие в содержании альбумина (табл. 2). Джер-сейская порода по концентрации альбуминов в сыворотке крови превосходила черно-пеструю на 10,11%. Концентрация глобулинов в сыворотке крови коров черно-пестрой породы составила 47,18±1,15 г/л, у джерсейской - 45,15±1,19 г/л.

Содержание мочевины в сыворотке крови у коров джерсейской породы находилось на уровне 5,83±0,18 ммоль/л, что на 64,7% выше, чем у коров черно-пестрой породы, это, возможно, вызвано ослаблением синтетической функции печени высокопродуктивных животных.

Таблица 2 - Показатели азотистого обмена в сыворотке крови коров

Показатели Порода коров

Черно-пестрая Джерсейская

х Sx С

Общий белок, г/л 78,23 1,44 7,82 79,34 0,97 6,78

Альбумин, г/л 31,05 0,81 11,08 34,19 0,53 8,54

Глобулин, г/л 47,18 1,15 10,32 45,15 1,19 14,73

Мочевина, ммоль/л 3,77 0,16 18,30 5,83 0,18 17,15

Креатинин, мкмоль/л 115,42 4,70 17,24 99,82 3,62 20,21

АЛТ, ЕД/л 21,36 1,06 20,97 21,43 1,18 30,66

АСТ, ЕД/л 58,38 3,94 28,61 69,57 3,42 27,32

х - среднее арифметическое значение Sx - ошибка средней арифметической Cv - коэффициент вариации У изучаемых пород коров концентрация креа-тинина находилась в пределах физиологической нормы. У коров черно-пестрой породы этот показатель составил 115,42±4,70 мкмоль/л, у джерсейской - 99,82±3,62 мкмоль/л.

Одним из показателей интенсивности белкового и энергетического обмена в печени и мышечной ткани животных является активность аминотранс-фераз. Наибольшая активность АСТ выявлена у коров джерсейской породы, превосходство составило 19,7%. Активность АЛТ находилась на одинаковом уровне.

Липиды служат основным источником энергии, растворяют ряд биологически активных веществ,

защищают жирорастворимые витамины от окисления, выполняют в организме антитоксическую роль, способствуют нормализации нарушенного обмена веществ. Липиды входят в состав клеточных оболочек, оказывают влияние на проницаемость, участвуют в углеводном, белковом обменах, сохраняют и стимулируют функцию эндокринной системы. Оценка физиологического состояния животных включает в себя определение показателей липидного обмена: общие липиды, триглицериды, общий холестерин, холестерин высокой плотности (холестерин ЛПВП), низкой плотности (холестерин ЛПНП), очень низкой плотности (холестерин ЛПОНП) (табл.3).

Таблица 3 - Показатели липидного и углеводного обменов

Показатели Порода коров

Черно-пестрая Джерсейская

X Sx Cv

Общие липиды, г/л 6,27 0,39 26,40 5,78 0,28 26,12

Холестерин общий, ммоль/л 6,50 0,33 25,65 5,46 0,30 28,68

Холестерин ЛПВП, ммоль/л 3,81 0,16 16,01 2,60 0,15 29,62

Холестерин ЛПНП, ммоль/л 2,60 0,25 35,77 2,72 0,21 41,54

Холестерин ЛПОНП, ммоль/л 0,09 0,005 22,22 0,14 0,007 28,57

Триглицериды, ммоль/л 0,19 0,011 29,00 0,31 0,015 26,32

Глюкоза, ммоль/л 3,04 0,14 19,74 3,22 0,08 6,21

х - среднее арифметическое значение Эх - ошибка средней арифметической С - коэффициент вариации

Сельскохозяйственные науки

В результате проведенных исследований установлено, что в сыворотке крови черно-пестрых коров содержание общего холестерина и холестерина высокой плотности было достоверно выше, чем у коров джерсейской породы, соответственно на 13,2 и 46,5%. Это может быть вызвано более высокой молочной продуктивностью животных. По содержанию холестерина низкой плотности в изучаемых группах животных достоверных различий не выявлено. Следует отметить, что количество холестерина очень низкой плотности и триглицеридов у коров джерсейской породы было выше на 64,3% и 61,3% соответственно.

Содержание глюкозы находилось в пределах

Содержание гемоглобина и эритроцитов, участвующих в транспорте кислорода и углекислоты, выполняющих также буферные функции, у животных черно-пестрой породы составило 100,30±1,80 г/л и 6,37±0,14х1012/л. У животных джерсейской породы среднее содержание гемоглобина было достоверно выше и равнялось 111,81±2,50 г/л, эритроцитов - 6,61±0,15х1012/л. Более высокая (на 11,5%) концентрация гемоглобина и эритроцитов (на 3,8%) свидетельствует о более интенсивных окислительно-восстановительных процессах, протекающих в организме животных джерсейской породы.

Показатель гематокрита у коров джерсейской породы находился на уровне 30,59±0,70%, что достоверно выше, чем у коров черно-пестрой породы (27,92±0,50%).

Результаты и выводы Полученные данные свидетельствуют о различиях в физиолого-биохимических показателях крови, характеризующих состояние белкового и углеводно-липидного обменов в организме коров черно-пестрой и джерсейской пород.

физиологической нормы у животных всех групп. Колебания этого показателя были незначительными.

В результате проведенных исследований установлено, что в сыворотке крови коров джерсейской породы содержание железа было достоверно выше. Железо необходимо для синтеза гемоглобина, в котором сосредоточено более половины его запасов в организме.

По содержанию лейкоцитов, которые играют главную роль в специфической и неспецифической защите организма от внешних и внутренних патогенных агентов, у изучаемых пород существенных различий не выявлено (табл.4).

Список литературы

1. Василисин, В. В. Физиолого-биохимиче-ские показатели крови коров красно-пестрой породы и коров симментальской породы австрийской селекции [Текст] / В. В. Василисин, В. В. Соколов, А. В. Голубцов // Вестник Воронеж. гос. аграр. унта. - 2009. - №1 (20). - С. 58-63.

2. Громыко, Е. В. Оценка состояния коров методами биохимии [Текст] // Экологический вестник Северного Кавказа. - 2005. - № 2. - С. 80-94.

3. Reference values for blood parameters in Holstein dairy cows. Effects of parity stage of lactation, and season of production [Tekst] / Cozzi G., Ravarotto L., Gottardo F., Stefani A. L., Contiero B., Moro L., Brscic M., Dalvit P. // J. Dairy Sci. - 2011. -Vol. 94. - P. 3895—3901.

4. Heat stress in lactating dairy cows: a review [Tekst] / Kadzere C. T., Murphy M. R., Silanikove N., Maltz E. // Livest. Prod. Sci. - 2002. - Vol. 77. - P. 59—91.

5. Lumsden J. H., Mullen K. On establishing reference values [Tekst] // Can. J. Comp. Med. 1978. Vol. 42(3). P. 293-301.

Таблица 4 - Гемато-морфологические показатели крови коров

Показатели Порода коров

Черно-пестрая Джерсейская

X SX С

Лейкоциты,109 /л 7,56 0,38 21,43 7,21 0,55 39,81

Эритроциты, 1012/л 6,37 0,14 9,26 6,61 0,15 12,41

Гемоглобин, г/л 100,30 1,80 7,68 111,81 2,50 11,85

Гематокрит, % 27,92 0,50 7,56 30,59 0,70 12,03

COMPARATIVE EVALUATION OF PHYSIOLOGICAL-BIOCHEMICAL PARAMETERS OF BLOOD OF

COWS OF BLACK PIED AND JERSEY BREEDS

Rykov Roman A., Senior Researcher of the Department of Physiology and Biochemistry of Agricultural Animals of the Federal Science Center for Animal Husbandry named after Academy Member L.K. Ernst, brukw@bk.ru

Gusev Igor V., candidate of biological sciences, Leading Researcher of the Department of Physiology and Biochemistry of Agricultural Animals of the Federal Science Center for Animal Husbandry named after Academy Member L.K. Ernst, igorgusev@mail.ru

The study of the biochemical status of the best in productivity and quality of milk of domestic and foreign breeds of dairy cattle is of practical importance and can serve as an additional basis for their improvement. The aim of our research was a comparative study of productivity, biochemical parameters characterizing protein

and carbohydrate-lipid metabolism in the body of dairy cows of black-and-white and Jersey breeds. Studies were conducted on clinically healthy milk lactating cows of black-and-white (n=18) and Jersey breeds (n=31), which are in the same conditions of feeding and keeping in the same economy. The following parameters were determined in the blood serum: total protein, albumin, urea, creatinine, glucose, total cholesterol, HDL, LDL, LDL, glucose, triglycerides, hemoglobin, red blood cells, leukocytes, hematocrit. Milk productivity was evaluated by the results of control milkings, the mass fraction of protein and fat in milk was determined. Black-and-white cows significantly (by 72.5%) exceeded the Jersey breed in terms of milk productivity, but were inferior in terms of the mass fraction of protein and fat in milk in cows of the Jersey breed noted higher values of albumin concentration in blood serum (by 10.11%), urea (by 64.7%), AST (by 19.7%), which may be caused by the weakening of the synthetic liver function of highly productive animals. In the blood serum of black-and-white cows, the total cholesterol and high-density cholesterol content was significantly higher than that of cows of Jersey breed, respectively, by 13.2 and 46.5%. The amount of cholesterol of very low density and triglycerides in cows of the Jersey breed was higher by 64.3% and 61.3%, respectively. A higher (11.5%) concentration of hemoglobin, red blood cells (3.8%) and hematocrit indicator indicates a more intense redox processes occurring in the body of animals of the Jersey breed.

Key words: lactating cows, black-and-white breed, Jersey breed, productivity, blood biochemistry, Hematology

1.Vasilisin V. V., Sokolov V. V., Golubcov A. V. Fiziologo-biohimicheskie pokazateli krovi korov krasno-pestroj porody i korov simmental'skoj porody avstrijskoj selekcii // Vestnik Voronezh. gos. agrar. un-ta. - 2009. - №1 (20). - S.58-63.

2.Gromyko E. V. Ocenka sostojanija korov metodami biohimii // JEkologicheskij vestnik Severnogo Kavkaza. - 2005. - № 2. - S. 80-94.

3.Cozzi G., Ravarotto L., Gottardo F., Stefani A. L., Contiero B., Moro L., Brscic M., Dalvit P. Reference values for blood parameters in Holstein dairy cows. Effects of parity stage of lactation, and season of production // J. Dairy Sci. 2011. Vol. 94. P. 3895—3901.

4.Kadzere C. T., Murphy M. R., Silanikove N., Maltz E. Heat stress in lactating dairy cows: a review//Livest. Prod. Sci. 2002. Vol. 77. P. 59—91.

5.Lumsden J. H., Mullen K. On establishing reference values //Can. J. Comp. Med. 1978. Vol. 42(3). P. 293-301.

УДК 631.61:631.171:631.23

ВЛИЯНИЕ ИНТЕНСИВНОСТИ ОСВЕЩЕНИЯ И СПЕКТРА СВЕТОДИОДНЫХ ЛАМП НА ОБРАЗОВАНИЕ ФИТОМАССЫ РАСТЕНИЙ

СЕЛЬМЕН Вадим Николаевич, канд. с.-х. наук, ст. научн. сотрудник, vadim.selmen@mail.ru ИЛЬИНСКИЙ Андрей Валерьевич, канд. с.-х. наук, директор, ilinskiy-19@mail.ru ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт гидротехники и мелиорации имени А.Н. Костякова», Мещерский филиал

ВИНОГРАДОВ Дмитрий Валериевич, д-р биол. наук, профессор, Рязанский государственный агротехнологический университет имени П.А. Костычева, vdv-rz@rambler.ru

Изучено влияние интенсивности освещения и спектра светодиодных ламп на образование фито-массы растений. Разработаны рекомендации по минимальной установочной мощности светодиодных ламп на единицу площади. Экспериментально установлено преимущество фитоламп над лампами холодного и тёплого свечения, позволяющее создать технологии круглогодичного, конвейерного, многоярусного производства растениеводческой продукции под искусственным освещением в закрытых помещениях. Это станет важным звеном в обеспечении продовольственных потребностей в северо-восточных регионах нашей страны, где в силу почвенно-климатических условий традиционное растениеводство невозможно. Выращивание под искусственным освещением позволит получать экологически чистую продукцию в случае загрязнения традиционных полей при природных, космических, военных и техногенных катастрофах. В проведенных исследованиях уста-

Literatura

© Сельмен В. Н., Ильинский А. В., Виноградов Д. В. , 2018 г.