БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНАЯ КОРМОВАЯ ДОБАВКА ИЗ ВТОРИЧНОГО МОЛОЧНОГО СЫРЬЯ ДЛЯ МОЛОДНЯКА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ
BIOLOGICALLY ACTIVE FODDER ADDITIVE OUT OF SECONDARY RAW MILK FOR YOUNG ANIMALS OF LIVESTOCK

Область техники, к которой относится изобретение
Изобретение относится к кормопроизводству, в частности к биологически активной кормовой добавке из вторичного молочного сырья для молодняка сельскохозяйственных животных, и может быть использовано в качестве лечебно-профилактической кормовой добавки к основному рациону, с целью улучшения пищеварения, для регулирования белково-углеводного обмена на различных стадиях кормления, увеличения сохранности молодняка и улучшения экологического состояния животных и окружающей природной среды.
Уровень техники
Известен высокожирный продукт для молодняка сельскохозяйственных животных, включающий источник белка, жиры немолочного происхождения, лактозу, биологически активные вещества, при этом, с целью повышения качества и стабильности продукта, он дополнительно содержит фосфатиды, а в качестве источника белка - белок молочного происхождения, при следующем соотношении компонентов, вес.%:
Белки молочного происхождения
1,0-10,0
Жиры немолочного происхождения
15,0-45,0
Лактоза
1,0-10,0
Фосфатиды
1,0-10,0
Биологически активные вещества
0,001-1,0
Вода
остальное
В продукте в качестве белка молочного происхождения содержится обезжиренное молоко, пахта, казеинаты натрия (см. а.с. SU №637111, МПК A23k 1/00, A23c 11/00, опубл. 15.12.1978).
Недостатком данного препарата является высокая его стоимость.
Известен брикет для коров в зонах неустойчивого и достаточного увлажнения, включающий поваренную соль, серу молотую кормовую, цинк сернокислый, медь сернокислую, марганец серно-кислый, при этом в него дополнительно введен динатрий фосфат, кобальт хлористый, йодистый калий кормовой с содержанием йода 0,075% по массе, при следующем соотношении компонентов, кг/т:
поваренная соль (NaCl)
246,00
сера молотая кормовая
33,56
цинк сернокислый (ZnSO<sub>4</sub>·7H<sub>2</sub>O)
4,70
медь сернокислую (CuSO<sub>4</sub>·5H<sub>2</sub>O)
0,60
марганец серно-кислый (MnSO<sub>4</sub>·5H<sub>2</sub>O)
1,42
динатрий фосфат (Na<sub>2</sub>HPO<sub>4</sub>·12H<sub>2</sub>O)
677,00
кобальт хлористый (CoCl<sub>2</sub>·5H<sub>2</sub>O)
0,12
йодистый калий кормовой
36,60
с содержанием йода 0,075% по массе (см. патент RU №2278528, МПК A23K 1/175, опубл. 27.06.2006 г.).
Недостатком данного брикета является невысокая продуктивность и профилактика нарушений обмена веществ у коров.
Наиболее близким по технической сущности, достигаемому положительному эффекту и принятая авторами за прототип является жидкая кормовая добавка, содержащая соотношение компонентов, мас.%:
Сыворотка подсырная
33,0
Альбуминное молоко
35,0
Соевая мука поджаренная
0,35
Лизин кормовой
0,36
Метионин кормовой
1,1
Жир животный
0,15
Концентрат фосфатидный
0,015
Минерально-витаминная смесь
0,025
Молоко обезжиренное
остальное
(см. Храмцов А.Г. Технология кормовых добавок нового поколения из вторичного молочного сырья. М: ДеЛи принт, 2006. 48-61 с.).
Недостатками жидкой кормовой добавки (массовая доля сухих веществ 7%), является отсутствие в его составе полезных для организма животного бактерий, которые нормализуют микрофлору желудочно-кишечного тракта, повышают усвояемость и переваримость кормов, короткие сроки хранения, низкое содержание сухих веществ (7%), неудобство при транспортировке, а также высокая себестоимость.
Раскрытие изобретения
Задачей предлагаемого изобретения является разработка биологически активной кормовой добавки из вторичного молочного сырья для молодняка сельскохозяйственных животных, позволяющей:
- получить из вторичного сырья молочной промышленности экологически чистую продукцию достаточно высокого качества с приемлемыми затратами на производство и одновременно сделать производство молочных продуктов процессом экологощадящим;
- расширить использование ацидофильной культуры, с функциями синбиотика (Lb.Acidophilus) штамм 12б, в форме бакпрепарата «Ациста», обладающей антагонистической активностью к патогенным штаммам кишечной палочки, протея, стафилококкам, возбудителям сальмонеллеза;
- использовать экологически чистое вторичное молочное сырье, содержащее белки животного происхождения и биологически активные вещества для приготовления кормовой добавки активизирующей рефлекторные функции кишечника и обеспечивающей его нормобиоценоз, позволяющей сократить адаптационный период у молодняка в период перехода на растительные корма;
- увеличить сроки хранения и использования кормовой добавки;
- удобно транспортировать и хранить кормовую добавку.
Технический результат сводится к получению из вторичного сырья молочной промышленности продукции достаточно высокого качества с приемлемыми затратами на производство, сделать производство молочных продуктов процессом экологощадящим. Использовать кормовые добавки, содержащие биологически активные вещества и белки животного происхождения для приготовления кормового продукта, активизирующего рефлекторные функции и обеспечивающего нормобиоценоз у молодняка в период перехода на растительные корма.
Технический результат достигается с помощью биологически активной кормовой добавки из вторичного молочного сырья для молодняка сельскохозяйственных животных, включающего, молоко обезжиренное, сыворотку подсырную, альбуминное молоко, соевую муку поджаренную, лизин кормовой, метионин кормовой, жир животный, концентрат фосфатидный, минерально-витаминную смесь, при этом она дополнительно содержит концентрированные молочные ополоски с внутренних поверхностей технологического оборудования, сгущенные до массовой доли сухих веществ 25-35% и 3% ацидофильной культуры с функциями синбиотика (Lb.Acidophilus), штамм 12 б, в форме бакпрепарата «Ациста», при следующем соотношении компонентов, мас.%:
Молоко обезжиренное
5,0-7,0
Сыворотка подсырная
12,0-13,0
Альбуминное молоко
50,0-55,0
Бактериальный препарат «Ациста»
2,5-3,0
Соевая мука поджаренная
0,35-0,5
Лизин кормовой
0,36-0,5
Метионин кормовой
1,1-1,0
Жир животный
0,15-0,1
Концентрат фосфатидный
0,015-0,02
Минерально-витаминная смесь
0,025-0,03
Концентрированные молочные ополоски
с внутренних поверхностей технологического
оборудования, сгущенные до массовой
доли сухих веществ 25-35%
остальное
Сущность получения предлагаемой биологически активной кормовой добавки из вторичного молочного сырья для молодняка сельскохозяйственных животных предусматривает выработку кормовой добавки, которая включает процессы: прием и хранение сырья, пастеризацию, подготовку компонентов и составление смеси, эмульгирование, пастеризацию, сгущение смеси до массовой доли сухого вещества 25-35%, охлаждение, внесение бактериальной закваски в количестве 3%, расфасовывание, хранение и транспортирование.
Использование предложенной кормовой добавки для коррекции и профилактики незаразных заболеваний молодняка позволит получить эффект за счет нормализации микробиоценоза, повышения усвояемости корма путем активизации деятельности ЖКТ, улучшения углеводного обмена, увеличения прироста живой массы, повышения сохранности и обеспечения улучшения экологического состояния животных и окружающей среды.
Для приготовления 100 кг биологически активной кормовой добавки из вторичного молочного сырья, для молодняка сельскохозяйственных животных компоненты берут при следующем соотношении, мас.%:
Молоко обезжиренное
5,0-7,0
Сыворотка подсырная
12,0-13,0
Альбуминное молоко
50,0-55,0
Соевая мука поджаренная
0,35-0,5
Метионин кормовой
1,1-1,0
Лизин кормовой
0,36-0,5
Жир животный
0,15-0,1
Концентрат фосфатидный
0,015-0,02
Минерально-витаминная смесь
0,025-0,03
Бактериальный препарат «Ациста»
2,5-3,0
Концентрированные молочные ополоски
с внутренних поверхностей технологического
оборудования, сгущенные до массовой
доли сухих веществ 25-35%
остальное
Осуществление изобретения
Примеры конкретного выполнения получения биологически активной кормовой добавки из вторичного молочного сырья для молодняка сельскохозяйственных животных
Технологический процесс получения биологически активной кормовой добавки включает следующие этапы: прием и хранение сырья, пастеризацию, подготовку компонентов и составление смеси, эмульгирование, пастеризацию, сгущение смеси до массовой доли сухого вещества 25-35%, охлаждение, внесение бактериальной закваски в количестве 3%, расфасовывание, хранение и транспортирование.
Пример №1
Для приготовления 100 кг биологически активной кормовой добавки из вторичного молочного сырья для молодняка сельскохозяйственных животных берут при следующем соотношении, мас.%:
Сыворотка подсырная
10,0
Альбуминное молоко
40,0
Соевая мука поджаренная
0,3
Лизин кормовой
0,3
Метионин кормовой
0,5
Жир животный
0,5
Концентрат фосфатидный
0,015
Минерально-витаминная смесь
0,025
Молоко обезжиренное
остальное
Анализ экспериментальных данных по использованию жидкой кормовой добавки (7% сухих веществ), полученной по примеру №1, показал незначительное увеличение прироста живой массы у молодняка в возрасте с 2-х до 4-х месяцев (табл.1, 2).
Пример №2
Биологически активную кормовую добавку из вторичного молочного сырья для молодняка сельскохозяйственных животных получают аналогично примеру №1, но дополнительно вводят концентрированные молочные ополоски с внутренних поверхностей технологического оборудования, сгущенные до массовой доли сухих веществ 25-35%, и компоненты берут при следующем соотношении, мас.%:
Молоко обезжиренное
5,0
Сыворотка подсырная
12,0
Альбуминное молоко
50,0
Бактериальный препарат «Ациста»
2,5
Соевая мука поджаренная
0,35
Лизин кормовой
0,36
Метионин кормовой
1,0
Жир животный
0,15
Концентрат фосфатидный
0,015
Минерально-витаминная смесь
0,025
Концентрированные молочные ополоски
с внутренних поверхностей технологического
оборудования, сгущенные до массовой
доли сухих веществ 25-35%
остальное
Биологически активная кормовая добавка из вторичного молочного сырья для молодняка сельскохозяйственных животных аналогична примеру №1, но заменяют часть сыворотки - 20%, концентрированными молочными ополосками с внутренних поверхностей технологического оборудования, сгущают до массовой доли сухих веществ 25-35%.
Анализ экспериментальных данных по использованию биологически активной кормовой добавки из вторичного молочного сырья для молодняка сельскохозяйственных животных в возрасте с 2-х до 4-х месяцев, по примеру №2, показал большее увеличение прироста живой массы, чем у животных по примеру №1 (табл.1, 2).
Пример №3
Биологически активную кормовую добавку из вторичного молочного сырья для молодняка сельскохозяйственных животных получают аналогично примеру №1, №2, но компоненты берут при следующем соотношении, мас.%:
Молоко обезжиренное
7,0
Сыворотка молочная
13,0
Альбуминное молоко
55,0
Бакпрепарат «Ациста»
3,0
Соевая мука поджаренная
0,35
Лизин кормовой
0,36
Метионин кормовой
1,1
Жир животный
0,15
Концентрат фосфатидный
0,015
Минерально-витаминная смесь
0,025
Концентрированные молочные ополоски
с внутренних поверхностей технологического
оборудования, сгущенные до массовой
доли сухих веществ 25-35%
остальное
Биологически активная кормовая добавка из вторичного молочного сырья для молодняка сельскохозяйственных животных аналогична по составу примеру №1, но в ней заменяют часть сыворотки - 20% концентрированными молочными ополосками с внутренних поверхностей технологического оборудования, сгущают до массовой доли сухих веществ 25-35%, вносят бактериальный препарат «Ациста» (Lb.Acidophilus) штамм 12б в количестве 3%.
Анализ экспериментальных данных использования биологически активной кормовой добавки из вторичного молочного сырья для молодняка сельскохозяйственных животных, полученной по примеру №3, показал значительное увеличение прироста живой массы, чем у молодняка, получавших корм по примеру №1 и №2 (табл.1, 2).
Пример №4
Биологически активную кормовую добавку из вторичного молочного сырья для молодняка сельскохозяйственных животных получают аналогично примеру №1, компоненты берут при следующем соотношении, мас.%:
Молоко обезжиренное
7,5
Сыворотка молочная
13,5
Альбуминное молоко
55,5
Бакпрепарат «Ациста»
3,5
Соевая мука поджаренная
0,35
Лизин кормовой
0,36
Метионин кормовой
1,1
Жир животный
0,15
Концентрат фосфатидный
0,015
Минерально-витаминная смесь
0,025
Концентрированные молочные ополоски
с внутренних поверхностей технологического
оборудования, сгущенные до массовой
доли сухих веществ 25-35%
остальное
Биологически активная кормовая добавка из вторичного молочного сырья для молодняка сельскохозяйственных животных аналогична по составу примеру №1, но в ней заменяют часть сыворотки - 40%, концентрированными ополосками с технологического оборудования, сгущают до массовой доли сухих веществ 25-35%, вносят бактериальный препарат «Ациста» (Lb.Acidophilus) штамм 12б в количестве 3%.
Анализ экспериментальных данных использования биологически активной кормовой добавки из вторичного молочного сырья для молодняка сельскохозяйственных животных, полученной по примеру №4, показал увеличение прироста живой массы чем в группах, получавших корм по примеру №2 и №3 (табл.1, 2), а себестоимость кормовой добавки значительно увеличилась, таким образом, наиболее оптимальными являются примеры №2 и №3, по которым получена биологически активная кормовая добавка, которая при использовании позволяет получить эффект за счет нормализации микробиоценоза, повышения усвояемости корма путем активизации деятельности желудочно-кишечного тракта, улучшения углеводного обмена, увеличения прироста живой массы, повышения сохранности и обеспечения улучшения экологического состояния животных и окружающей среды. Динамика прироста живой массы телят представлена в таблице 1.
Таблица 1
Динамика прироста живой массы у телят
Примеры
Живая масса, кг
Прирост
при постановке
в конце периода
валовый, кг
среднесуточный, г
% к примеру №1
Пример 1
56,8±0,19
98,0±0,61
41,2
687,0
100
Пример 2
56,76±0,17
100±0,21
42,9
720,0
113,4
Пример 3
56,9±0,11
100±0,56
43,4
723,0
113,8
Пример 4
56,79±0,14
101±0,01
44,21
725,0
114,21
Динамика прироста живой массы поросят представлена в таблице 2.
Таблица 2
Динамика прироста живой массы поросят
Примеры
Живая масса, кг 1 гол.
Прирост
при постановке
в конце периода
валовый, кг
среднесуточный, г
% к примеру №1
Пример 1
19,7±0,54
42,6±0,95
22,9
382
100
Пример 2
19,85±0,59
43,9±0,52
24,1
401
117,3
Пример 3
19,9±0,53
43,9±0,81
24,1
402
117,5
Пример 4
19,89±0,49
44,6±0,36
24,7
404
118,1
Физико-химические показатели биологически активной кормовой добавки из вторичного молочного сырья для молодняка сельскохозяйственных животных представлены в таблице 3.
Таблица 3
Физико-химические показатели биологически активной кормовой добавки из вторичного молочного сырья для молодняка сельскохозяйственных животных
Наименование показателей
%
Массовая доля сухих веществ, %, не менее
25,0
Массовая доля лактозы, %, не менее
14
Массовая доля белка, %, не менее
6,0
Массовая доля жира, %, не более
7,0
Предлагаемое изобретение по сравнению с прототипом и другими техническими решениями имеет следующие преимущества:
- максимально использовать вторичное сырье молочной промышленности для выработки кормовой добавки высокого качества с приемлемыми затратами на производство и одновременно сделать производство молочных продуктов практически безотходным и экологически чистым,
- расширить использование бактериального препарата «Ациста», с функциями синбиотика (Lb.Acidophilus) штамм 12б,
- удобно транспортировать и хранить продукт,
- использовать кормовые добавки, содержащие БАВ и белки животного происхождения для приготовления кормового продукта, активизирующего рефлекторные функции и обеспечивающего нормобиоценоз у поросят в период отъема от маток