ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ФИТОДОБАВКИ В КОРМЛЕНИИ ОСЕТРОВЫХ РЫБ

пастбища путем подсева многолетних бобовых и злаковых трав в изреженные травостои можно добиться изменений сезонной пригодности агрофитоценоза, увеличить продуктивность и повысить качество кормовых угодий в несколько раз.

В зоне неустойчивого увлажнения Ставропольского края на черноземе выщелоченном солонцеватом для восстановления и улучшения старовозрастных травостоев целесообразно высевать многокомпонентные травосмеси с участием таких многолетних трав, как кострец безостый, житняк гребневидный, пырей средний, люцерна синяя, эспарцет песчаный.

Список литературы

1. Лапенко, Н.Г. Восстановление природной растительности с использованием

ресурсосберегающей технологии создания травостоев сенокосно-пастбищного использования в условиях Ставропольского края / Н.Г. Лапенко, Л.В. Дудченко // Практические рекомендации. Ставрополь, 2019. 65 с.

2. Хонина, О.В. Современное состояние естественных кормовых угодий Ставрополья и способы их улучшения / О.В. Хонина // Новости науки в АПК. 2019. № 3 (12). С. 477-481.

3. Lapenko, N.G. Current state and ways to save the steppe ecosystems of Stavropol / N.G. Lapenko, E.I. Godunova, L.V. Dudchenko, S.A. Kuzminov, A.S. Kapustin // Indo American Journal of Pharmaceutical Sciences. 2019. Vol. 6. № 3. Pp. 6329-6336.

DOI:10.34617/v45w-aa73 УДК 639.371.2.043

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ФИТОДОБАВКИ В КОРМЛЕНИИ ОСЕТРОВЫХ РЫБ

Юрин Денис Анатольевич1, канд. с.-х. наук Осепчук Денис Васильевич12, д-р с.-х. наук Юрина Наталья Александровна1, д-р с.-х. наук Данилова Александра Александровна1 Максим Екатерина Александровна1, канд. биол. наук Короткий Василий Павлович3 Рыжов Виктор Анатольевич3

1ФГБНУ «Краснодарский научный центр по зоотехнии и ветеринарии», г. Краснодар, Российская Федерация

2ФГБОУ ВО «Кубанский государственный аграрный университет имени И.Т. Трубилина», г. Краснодар, Российская Федерация

3ООО НТЦ «Химинвест», г. Нижний Новгород, Российская Федерация

Изучено влияние скармливания фитодобавки, содержащей экстракт хвои в кормлении молоди осетровых рыб. Установлено, что скармливание изучаемой добавки в дозировке 0, 5% по массе корма способствовало повышению живой массы рыбы на 5,0 %, среднесуточного прироста живой массы - на 4,4 %, длины тела рыбы - на 1,0 %, коэффициента упитанности - на 1,8 %, сохранности - на 3,2 %, содержание белка в теле рыбы увеличилось на 0,2 %; жира - на 0,4 %; уровень влаги и содержание золы - на 0,1 %. Затраты корма на 1 кг прироста живой массы снизились на 5,0 %. Визуально улучшилось состояние печени.

Ключевые слова: осетровые; фитодобавка; масса рыбы; прирост; затраты корма; коэффициент упитанности

USE OF PHYTO-ADDITIVES IN FEEDING STURGEON FISH

Yurin Denis Anatolievich1, PhD Agr. Sci. Osepchuk Denis Vasilievich12, Dr. Agr. Sci. Yurina Natalya Aleksandrovna1, Dr. Agr. Sci. Danilova Aleksandra Aleksandrovna1 Maksim Ekaterina Aleksandrovna 1, PhD Biol. Sci. Korotky Vasily Pavlovich3 Ryzhov Viktor Anatolievich3

1Krasnodar Research Centre for Animal Husbandry and Veterinary Medicine, Krasnodar, Russian Federation

2Kuban State Agrarian University named after I.T. Trubilin, Krasnodar, Russian Federation 3STC Khiminvest LLC, Nizhny Novgorod, Russian Federation

The effect of feeding herbal supplements containing pine needles in the feeding of juvenile sturgeon fish was studied. It was found that feeding the studied additives at a dosage of 0.5% by weight of feed contributed to an increase in live weight of fish by 5.0%, average daily weight gain by 4.4%, body length of fish by 1.0%, and coefficient of fatness - 1.8%, survival rate - 3.2%, the protein content in the body of the fish increased by 0.2%; fat - by 0.4%; moisture level and ash content - by 0.1%. The cost of feed per 1 kg of live weight decreased by 5.0%. Visually, the liver condition was improved.

Key words: sturgeon; phytoadditive; fish mass; weight gain; feed costs; coefficient of fatness

Одним из перспективных направлений повышения рыбопродуктивности в аквакультуре является использование биологически активных добавок [2].

Индустриальное рыбоводство - новое направление рыбного хозяйства, имеющее широкие перспективы. Технология его основывается на выращивании рыбы при высокой плотности посадки путем создания благоприятных условий культивирования, кормления, а также на механизации и автоматизации всех производственных процессов и товарной продукции в течение круглого года. При выращивании осетровых видов рыб индустриальным методом в установках замкнутого водоснабжения большое внимание уделяется кормлению. Оптимизация кормления дает возможность получения максимального эффекта по скорости роста и выживаемости рыбы при минимальных затратах [3].

Рыба является незаменимым высококачественным продуктом питания. В мясе рыбы содержатся необходимые для

человека аминокислоты, белки, жиры, витамины и микроэлементы. Изменить цвет и потребительские свойства рыбы могут содержащие каротиноиды компоненты кормов. Каротиноидные пигменты имеют большое значение в физиологии осетровых рыб. Так как рыбы не могут синтезировать каротиноиды, им необходимо получать их с пищей. Физиологический эффект для тканей тела состоит в том, что каротиноиды действуют как антиокси-данты. Традиционные источники кароти-ноидных пигментов, используемые в аквакультуре, - продукты переработки ракообразных и синтетические препараты. Однако сложность вылова беспозвоночных в промышленных объемах, требуют поиска альтернативных кормовых добавок, содержащих каротиноиды [6].

Мировая тенденция последних лет -это использование природных соединений в качестве сырья для получения лекарственных, ветеринарных препаратов, косметических и парфюмерных товаров, средств защиты человека и животных.

Вещества, созданные природой в ходе длительного эволюционного развития, легче усваиваются организмом, обладают более мягким физиологическим действием по сравнению с синтетическими аналогами и зачастую лишены вредных побочных эффектов последних. Древесное сырье (низкокачественная древесина, кора, древесная зелень, в первую очередь преимущественно вырубаемых хвойных пород) как возобновляемое растительное сырье представляет собой неисчерпаемый источник и может быть дешевым исходным сырьем для получения многих ценных природных биологически активных веществ. Экстракты хвои — препараты суммарного действия, кроме хлорофилла и его производных содержат натуральные биологически активные компоненты (каротиноиды, витамины Е и К, провитамины Д и F, фитостерины) [4, 5, 7, 8].

В лесах Восточной Сибири преобладают хвойные породы. Как правило, крона хвойных деревьев используется очень мало и то в основном на производство хвой-но-витаминной муки. В последнее время остро поднимается вопрос о комплексном использовании всей биомассы, в том числе и кроны. Огромным потенциалом в этом может стать получение биологически активных веществ из древесной зелени хвойных пород. Выпускаемая продукция представляет собой биологически активные вещества, получаемые путем экстракции хвойной зелени - это фитонцидные поливитаминные препараты, содержащие хлорофилл, каротин, каротиноиды, витамин Е, стерины и другие биоактивные вещества, стимулирующие биологически активные процессы [4, 5, 7, 8].

Целью проводимых исследований являлось изучение эффективности скармливания хвойной фитодобавки в комбикормах для молоди осетровых рыб.

Методика исследований. Научно-хозяйственный опыт проведен в условиях ООО «Албаши» Ленинградского района Краснодарского края. В опытах использо-

вана традиционная технология кормления осетровых рыб комбинированными стартовыми кормами. Изучение влияния кормовой добавки проводилось при навеске молоди от массы 1,5 г, так как именно в этот период кормление молоди является залогом более быстрого роста осетровых в фермерских рыбоводных хозяйствах. Было выделено 2 группы молоди рыбы. Первая служила контролем и получала полнорационный комбикорм (ПК). Вторая группа рыбы получала ПК с добавлением 0,5 % по массе корма хвойной фитодобавки (производитель ООО НТЦ «Химинвест», г. Нижний Новогород). Опытный период продолжался 90 суток.

Температура воды в бассейнах находилась на уровне 160С, насыщенность кислорода - 7,0-8,5 мг/л. Количество мальков в каждой группе - 500 шт. Условия содержания во всех группах рыбы были одинаковыми и соответствовали технологии рыборазведения. Хвойная фи-тодобавка (ООО НТЦ «Химинвест», г. Нижний Новгород) включает в себя биологически активный компонент, состоящий из суммы экстрактивных веществ древесной зелени сосны обыкновенной. В ее состав входит глицерин дистиллированный медицинский ГОСТ 6824-96 (1-, 2-, 3- пропантриол), а также экстракт хвои.

Эффективность кормовой добавки основана на содержании в ней большого количества соединений, обладающих выраженной биологической активностью. В частности, в 1 кг древесной зелени содержится 250 мг каротина, до 1200 мг кальция и 320 мг железа. Кроме того, имеются медь, цинк, кобальт, фосфор, марганец и целый ряд других микроэлементов. В хвое в 1,5-2 раза больше аскорбиновой кислоты, чем в лимонах и апельсинах, и в 25 раз больше, чем в луке и картофеле. Уровень аскорбиновой кислоты в зимнее время достигает 5000-6000 мг/кг, а летом 25003000 мг/кг сухого вещества. Наибольшая концентрация витамина Е отмечается в летние месяцы (178 мг/кг). Все указанные

биологически активные соединения сохраняют свои свойства в составе разработанной фитобиотической адаптивной добавки, что обусловлено «щадящим» технологическим режимом, при котором время и температура экстракции оптимально сбалансированы для предотвращения деструкции биологически активных соединений. Кроме того, на сохранение биологически активных веществ будет влияет природа используемого экс-трагента [4, 8].

Немаловажно и то, что кормовая добавка содержит каротиноиды (каротин и ксантофилл), хлорофилл, витамины, фитонциды и другие биологически активные вещества, обладающие антимикробными и антиоксидантными свойствами.

Исследования проводили согласно стандартным методикам (Щербина, 1983 г.; Пряхин, 2008). Из рыбоводно-биологических показателей определяли живую массу, валовой и среднесуточный приросты, длину тела рыбы, коэффициент упитанности в начале и в конце опыта, сохранность за период.

Взвешивание молоди бестера проводили индивидуально на электронных весах, измерение длины туловища - при помощи линейки. Валовой и среднесуточные приросты рассчитывали по периодам. Длину рыбы измеряли от вершины рыла до вертикали конца наиболее длинной лопасти хвостового плавника при горизонтальном положении рыбы.

Содержание каротиноидов в опытных образцах фитобиотической кормовой добавки составляет 120-150 мг/кг, что является хорошей предпосылкой для замены синтетических препаратов каротиноидов [4, 8].

В опытах использована традиционная технология кормления молоди бесте-ра комбинированными стартовыми кормами. Первая группа опыта (контроль) получала сбалансированный комбикорм (СК) для молоди осетровых рыб без добавок, а вторая (опытная) - СК + 0,5 % фито-добавки по массе корма. Кормление было нормированным. Период опыта составил 90 дней

Состав комбикорма для молоди рыб представлен в таблице 1.

Коэффициент упитанности (К) рассчитан, как отношение массы к длине тела: по формуле (3) Т. Фультона:

К = Р х 100 / и3 (1),

Где: Р - масса рыбы (в г), L - длина тела (в см).

Сохранность определена в процентном соотношении выжившей рыбы к погибшей.

Все результаты исследований были обработаны методом вариационной статистики (Плохинский, 1970). При проведении морфометрического анализа проводили визуальную оценку развития печени и был рассчитан гепатосоматиче-ский индекс.

Таблица 1 - Состав комбикорма для молоди осетра

Компоненты Содержание в рационе, %

Рыбная мука 48,0

Рыбий жир 1,0

Гороховый белковый концентрат 10,5

Кукурузный крахмал 15,5

Пшеничный глютен 9,1

Дрожжи кормовые 10,0

Лецитин 1,0

Витаминно-минеральный премикс 1,0

Антиоксидант Этоксихин 0,1

Результаты исследований и их обсуждение. Санитарно-зоогигиеничес-кими исследованиями установлено, что по гидрохимическим показателям доставленная пробы воды из реки и из скважины соответствует ОСТ 15.372-87 «Вода для рыбоводных хозяйств».

Основные рыбоводно-биологические показатели выращивания мальков осетров при добавлении в комбикорм хвойной фитодобавки представлены в таблице 2.

Таблица 2 - Основные рыбоводно-биологические показатели выращивания мальков осетров при добавлении в комбикорм хвойной фитодобавки

Показатели Группа

1 2

Средняя масса рыб, г: начальная 1,5±0,01 1,5±0,01

конечная 22,1±0,5 23,2±0,6

В % к контролю 100,0 105,0

Длина тела в конце выращивания, см 10,0±0,2 10,1±0,1

В % к контролю 100,0 101,0

Валовой прирост 1 рыбы за период, г 20,6 21,7

Среднесуточный прирост, г 0,23 0,24

В % к контролю 100,0 104,4

Выживаемость рыбы, % 88,4 91,6

Коэффициент упитанности 2,21 2,25

Кормовой коэффициент 2,18 2,07

Примечание: ** - Р<0,01; *** - Р<0,001

Начальная масса (навеска) мальков при посадке их в опытные ёмкости была одинаковой и составила 1,5±0,01 г. Однако в конце периода выращивания масса рыбы в опытной группе составила 23,2±0,6 г, что на 5,0 % превысило контрольное значение. Среднесуточный прирост живой массы (темп роста) рыбы в опыте был равен 0,24 г, что на 4,4 % превысило контроль. Валовой прирост живой массы одной особи в опытной группе составил 21,7 г, что было на 5,3 % выше контрольного значения. Длина тела рыбы контрольной группы в конце опытного периода составила 10,0±0,2 см, а опытной - на 1,0 % больше.

Коэффициент упитанности по Фуль-тону в опытной группе был равен 2,25, что превысило контроль на 1,8 %. Сохранность рыбы возросла в опытной группе на 3,2 % относительно контроля, где данный показатель составил 88,4 %.

Потребление корма во всех группах было одинаковым, так как кормление проводили нормировано. Однако следует отметить снижение затрат кормов на 1 кг прироста (кормовой коэффициент), на 5,0 % в опытной группе по сравнению с контролем, где данный коэффициент был равен 2,18.

В ходе эксперимента была выявлена тенденция к повышению содержания белка в теле рыбы опытной группы на 0,2 %, против контрольного значения 16,3 %. Выявлено снижение содержания жира в теле на 0,4 % в опытной группе по сравнению с контролем, где данный показатель был равен 3,5 %. Уровень влаги в контроле составил 79,2 %, в опытной группе данный показатель был выше на 0,1 %. Содержание золы увеличилось на 0,1 % в опытной группе по отношению к контролю, в котором данный показатель составил 1,0 %.

Коэффициент упитанности возрос на 1,8 %, сохранность - на 3,2 %. Затраты корма на 1 кг прироста живой массы удалось снизить на 5,0 %.

Печень рыбы во второй группе, которой скармливали фитодобавку, была красного, более насыщенного цвета, оп сравнению с контролем, сосуды кровена-полнены. Гепатосоматический индекс был равен 12,2 %. Состояние печени у мальков контрольной группы так же было нормальным. Гепатосоматический индекс в контрольной группе составил 12,8 %, что свидетельствует об отсутствии нарушений обменного характера.

Выводы. По итогам проведенных исследований можно сделать вывод о том, что при применении хвойной фитодобав-ки в дозировке 0,5 % по массе корма отмечена тенденция к увеличению живой массы рыбы на 5,0 %; среднесуточного прироста живой массы - на 4,4 %; валового прироста живой массы одной особи -на 5,3 %; длины тела рыбы - на 1,0 %. Отмечено некоторое положительное влияние на состояние печени рыбы.

Источник финансирования. Исследования проведены в рамках гранта Президента Российской Федерации для государственной поддержки молодых российских ученых по теме: «Разработка критериев оценки состояния печени осетровых рыб» МД-1439.2020.11.

Список литературы

1. Богданович, Н.И. Переработка низкосортной и мелкотоварной древесины в энтеросорбенты для сельского хозяйства методом совмещенного процесса карбонизации-активации на модульных установках в полевых условиях / Н.И. Богданович, В.П. Короткий, В.И. Великанов, Д.К. Носков // Известия высших учебных заведений. Лесной журнал. 2010. № 4. С. 126131.

2. Буяров, В.С. Эффективность применения биологически активных добавок в рыбоводстве / В.С. Буяров, Ю.А. Юшкова

// Вестник Орловского государственного аграрного университета. 2016. № 3 (60). С. 30-39.

3. Китаев, И.А. Выращивание ленского осетра в индустриальных условиях с применением кормовой добавки «Абиопеп-тид» / И.А. Китаев, Ю.А. Гусева, А.А. Васильев, С.С. Мухаметшин // Аграрный научный журнал. 2014. № 12. С. 10-12.

4. Короткий, В.П. Биологически активные кормовые добавки на основе древесной зелени / В.П. Короткий, О.А. Казанцев, А.Л. Есипович, В.Л. Краснов, В.А. Рыжов, А.И. Турубанов, С.С. Марисов, Е.С. Рыжова // Современные тенденции в сельском хозяйстве: II Международная научная Интернет-конференция: материалы конференции: в 2 томах. Т 2. Казань, 2013. С. 103-104.

5. Рубчевская, Л.П. Перспективы использования древесной зелени хвойных для получения фитостерина / Л.П. Рубчев-ская, А.М. Девятловская, С.М. Репях // Переработка растительного сырья и утилизация отходов. Вып. 1. Красноярск, 1994. С. 125-128.

6. Рукшан, Л.В. Улучшение потребительских свойств ценных видов рыбы / Л.В. Рукшан, А.Г. Кохович, Ж.В. Кошак // Качество и безопасность товаров: от производства до потребления: Материалы Международной научно-практической конференции, посвященной 60-летию возрождения кафедры товароведения и экспертизы товаров. Мытищи, 2019. С. 412-417.

7. Рунова, Е.М. Комплексная переработка зелени хвойных пород с целью получения биологически активных веществ / Е.М. Рунова, Б.И. Угрюмов // Химия растительного сырья. 1998. № 1. С. .57-60.

8. Рыжов, В.А. Разработка и промышленное применение отечественных фито-биотиков / В.А. Рыжов, Е.С. Рыжова, В.П. Короткий, А.С. Зенкин, С.С. Марисов // Научно-методический электронный журнал Концепт. 2015. T 13. С. 3236-3240.