ПОРОШКООБРАЗНЫЕ ЗЕРНОВЫЕ КОМПОЗИЦИИ, СОДЕРЖАЩИЕ НЕРЕПЛИЦИРУЮЩИЕСЯ ПРОБИОТИЧЕСКИЕ МИКРООРГАНИЗМЫ

1. Порошкообразная зерновая композиция, восстанавливаемая в воде, молоке или детской смеси, содержащая, по меньшей мере, 25 мас.% зернового продукта, имеющая энергетическую ценность, по меньшей мере, 0,8 ккал/г и содержащая после восстановления, по меньшей мере, 2 г/100 ккал белка, меньше чем 4,5 г/100 ккал жира, и меньше чем 7,5 г/100 ккал добавленных подсластителей, с меньше чем 3,75 г/100 ккал фруктозы, где порошкообразная зерновая композиция дополнительно содержит нереплицирующиеся пробиотические микроорганизмы.
2. Порошкообразная зерновая композиция по п.1, в которой подсластители выбраны из группы, состоящей из сахарозы, глюкозы, фруктозы, глюкозного сиропа, меда и их комбинаций.
3. Порошкообразная зерновая композиция по п.1, содержащая после восстановления около 2-5,5 г/100 ккал белка, и менее чем 5 г/100 ккал добавленных подсластителей, с менее чем 2,5 г/100 ккал фруктозы.
4. Порошкообразная зерновая композиция по п.1, содержащая менее чем 40 г моно- и дисахаридов, предпочтительно менее чем 35 г моно- и дисахаридов на 100 г порошкообразной композиции.
5. Порошкообразная зерновая композиция по любому из предшествующих пп., дополнительно содержащая, по меньшей мере, 50 мкг витамина B1 на 100 ккал, 60-280 мкг витамина A на 100 ккал, и/или 1-3 мкг витамина D на 100 ккал.
6. Порошкообразная зерновая композиция по любому из пп.1-4, дополнительно содержащая пребиотики, например, олигофруктозу и инулин.
6
12
7. Порошкообразная зерновая композиция по п.1, содержащая нереплицирующиеся пробиотические микроорганизмы в количестве, соответствующем около 10-10 КОЕ.
8. Порошкообразная зерновая композиция по п.1 или 7, в которой нереплицирующиеся пробиотические микроорганизмы переведены в нереплицирующиеся тепловой обработкой, предпочтительно высокотемпературной обработкой, по меньшей мере, при 71,5°C в течение, по меньшей мере, 1 секунды.
9. Порошкообразная зерновая композиция по п.8, где тепловая обработка представляет собой высокотемпературную обработку при около 71,5-150°C в течение около 1-120 секунд, и, предпочтительно, представляет собой высокотемпературную/кратковременную (ВТКВ) обработку или ультравысокотемпературную (УВТ) обработку.
10. Порошкообразная зерновая композиция по п.9, применимая для профилактики или при лечении воспалительных заболеваний.
11. Порошкообразная зерновая композиция по п.8, где тепловую обработку проводят в температурном интервале около 70-150°C в течение около 3 минут - 2 часов, предпочтительно в интервале 80-140°C в течение от 5 минут до 40 минут.
12. Порошкообразная зерновая композиция по п.11, применимая для профилактики или при лечении расстройств, связанных с нарушением иммунной защиты.
13. Порошкообразная зерновая композиция по п.1 или 7, в которой, по меньшей мере, 90%, предпочтительно, по меньшей мере, 95%, более предпочтительно, по меньшей мере, 98%, наиболее предпочтительно, по меньшей мере, 99%, идеально, по меньшей мере, 99,9%, наиболее идеально все пробиотики являются нереплицирующимися.
14. Порошкообразная зерновая композиция по п.1 или 7, в которой пробиотические микроорганизмы выбраны из группы, состоящей из бифидобактерий, лактобацилл, пропионовых бактерий или их комбинаций, например, Bifidobacterium longum, Bifidobacterium lactis, Bifidobacterium animalis, Bifidobacterium breve, Bifidobacterium infantis, Bifidobacterium adolescentis, Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus casei, Lactobacillus paracasei, Lactobacillus salivarius, Lactobacillus reuteri, Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus johnsonii, Lactobacillus plantarum, Lactobacillus fermentum, Lactococcus lactis. Streptococcus thermophilus, Lactococcus lactis, Lactococcus diacetylactis, Lactococcus cremoris, Lactobacillus bulgaricus, Lactobacillus helveticus, Lactobacillus delbrueckii, Escherichia coli и/или их смесей.
15. Порошкообразная зерновая композиция по п.14, в которой пробиотические микроорганизмы выбраны из группы, состоящей из Bifidobacterium longum NCC 3001, Bifidobacterium longum NCC 2705, Bifidobacterium breve NCC 2950, Bifidobacterium lactis NCC 2818, Lactobacillus johnsonii Lal, Lactobacillus paracasei NCC 2461, Lactobacillus rhamnosus NCC 4007, Lactobacillus reuteri DSM17938, Lactobacillus reuteri ATCC55730, Streptococcus thermophilus NCC 2019, Streptococcus thermophilus NCC 2059, Lactobacillus casei NCC 4006, Lactobacillus acidophilus NCC 3009, Lactobacillus casei ACA-DC 6002 (NCC 1825), Escherichia coli Nissle, Lactobacillus bulgaricus NCC 15, Lactococcus lactis NCC 2287, или из их комбинаций.
16. Порошкообразная зерновая композиция по п.1 или 7, содержащая около 0,005-1000 мг нереплицирующихся микроорганизмов в ежедневной дозе.