ПРОДУКТЫ ТИПА НАТУРАЛЬНЫХ НАПИТКОВ

1. Продукт типа натурального напитка, содержащий только натуральные компоненты, включая монатин и, по меньшей мере, подкислитель, содержащий молочную кислоту и, по меньшей мере, винную и(или) лимонную кислоту, и по желанию другие натуральные карбоновые кислоты, но без фосфорной кислоты.
2. Продукт типа натурального напитка по п.1, в котором подкислитель содержит молочную, винную и лимонную кислоты.
3. Продукт типа натурального напитка по п.1, в котором содержание подкислителя составляет от около 0,01% до около 1,0% по весу напитка.
4. Продукт типа натурального напитка по п.1, в котором содержание подкислителя составляет от около 0,05% до около 0,25% по весу напитка.
5. Продукт типа натурального напитка по п.1, в котором рН составляет от около 2,0 до около 5,0.
6. Продукт типа натурального напитка по п.1, дополнительно содержащий газированную воду.
7. Продукт типа натурального напитка по п.1, содержащий дополнительный натуральный подсластитель.
8. Продукт типа натурального напитка по п.7, в котором дополнительный натуральный подсластитель содержит, по меньшей мере, один из компонентов, включающих сахарозу, фруктозу, глюкозу, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, инвертный сахар, кленовый сироп, кленовый сахар, мед, мелассу производства неочищенного сахара, мелассу тростниково-сахарного производства, свеклосахарную мелассу, сироп сорго, сорбитол, маннит, ксилит, глицирризин, D-тагатозу, эритрит, мезоэритирт, мальтол, мальтозу, лактозу, фрукто-олигосахариды, Ло-Хань-Го, могрозид V, стевиогликозиды, ксилозу, арабинозу, изомальт, лактилол, мальтитол, трегалозу, рамнозу, рибозу, тауматин, монеллин, браззеин, L-аланин и глицин.
9. Продукт типа натурального напитка по п.7, котором дополнительный натуральный подсластитель содержит ребаудиозид А.
10. Продукт типа натурального напитка по п.1, дополнительно содержащий натуральный ароматизатор, который содержит, по меньшей мере, один из ароматизаторов, включающих натуральные плодовые ароматизаторы, натуральные ароматизаторы растительного происхождения и натуральные пряные ароматизаторы.
11. Продукт типа натурального напитка по п.10, в котором натуральный плодовый ароматизатор содержит, по меньшей мере, один из следующих ароматизаторов, включающих цитрусовый, ягодный, яблочный, виноградный, вишневый и ананасовый ароматизаторы.
12. Продукт типа натурального напитка по п.11, в котором цитрусовые ароматизаторы содержат, по меньшей мере, один из ароматизаторов, включающих апельсиновый, лимонный, лаймовый, танжериновый, мандариновый, танжеловый, помеловый и грейпфрутовый ароматизаторы.
13. Продукт типа натурального напитка по п.10, в котором натуральный природный ароматизатор содержит, по меньшей мере, один из ароматизаторов, включающих ароматизатор колы, чайный ароматизатор и кофейный ароматизатор.
14. Продукт типа натурального напитка по п.10, в котором натуральный пряный ароматизатор содержит, по меньшей мере, один из компонентов, включающих кассию, гвоздику, корицу, перец, имбирь, ваниль, кардамон, кориандр, рутбир, американский лавр и женьшень.
15. Продукт типа натурального напитка по п.10, в котором натуральный плодовый ароматизатор содержит плодовый сок или концентрат плодового сока.
16. Продукт типа натурального напитка по п.15, в котором плодовый сок или концентрат плодового сока получают, по меньшей мере, из одного из плодов, включающих сливу, чернослив, финик, смородину, инжир, виноград, изюм, клюкву, ананас, персик, банан, яблоко, грушу, гуайяву, абрикос, иргу ольхолистную, голубику, равнинную ягоду, луговую ягоду, тутовую ягоду, ягоду бузины, мальпигию (гранатолистную), черемуху, кокос, оливу, малину, землянику, гейлюссакию, логанову ягоду, ежевику, бойзенову ягоду, киви, вишню, чернику, айву, крушину, страстоцвет съедобный, терновую ягоду, рябину, крыжовник, гранат, хурму, манго, ревень, папайю, литчи, лимон, апельсин, лайм, танжерин, мандарин благородный, танжело, помело и грейпфрут.
17. Продукт типа натурального напитка по п.15, в котором содержание плодового сока от около 0,2% до около 40% по весу напитка.
18. Продукт типа натурального напитка по п.15, в котором содержание плодового сока составляет от около 1% до около 20% по весу напитка.
19. Продукт типа натурального напитка по п.1, дополнительно содержащий, по меньшей мере, один из компонентов, включающих кофеин, карамель класса I, концентрированный яблочный экстракт, натуральные консерванты, противовспенивающие вещества, камеди, эмульгаторы, сухие вещества на основе чая, затемняющие компоненты, минералы, ингибиторы окисления и витамины.
20. Продукт типа натурального напитка по п.1, в котором продукт типа напитка является натуральным напитком на основе колы, дополнительно содержащим натуральный ароматизатор колы и краситель, содержащий карамель класса I и концентрированный яблочный экстракт.
21. Продукт типа натурального напитка по п.1, в котором напиток является прозрачным.
22. Способ изготовления продукта типа натурального напитка, при осуществлении которого в напиток включают подсластитель, содержащий монатин, и подкислитель, содержащий молочную кислоту и, по меньшей мере, винную и(или) лимонную кислоты, по желанию другие натуральные карбоновые кислоты.
23. Способ по п.22, дополнительно включающий стадию туннельной пастеризации продукта типа натурального напитка.