КОМПОЗИЦИЯ ЗАМОРОЖЕННОГО КОНДИТЕРСКОГО ИЗДЕЛИЯ С ПОНИЖЕННЫМ СОДЕРЖАНИЕМ САХАРА

1. Композиция замороженного кондитерского изделия с общим содержанием углеводов, не превышающим 29 мас. % относительно общей композиции, с содержанием добавленного сахара, не превышающим 15 мас. % относительно общей композиции, причем добавленный сахар содержит комбинацию сахарозы и глюкозного сиропа.
2. Композиция замороженного кондитерского изделия по п. 1, которая по существу не содержит интенсивного подсластителя и полно лов.
3. Композиция замороженного кондитерского изделия по любому из пп. 1 и 2, в которой содержание добавленного сахара не превышает 13 мас. % более предпочтительно составляет от 8,4 до 10,8, еще более предпочтительно - от 8,4 до 10,6 мас. % относительно общей композиции.
4. Композиция замороженного кондитерского изделия по любому из предшествующих пунктов, в которой общее содержание углеводов составляет от 16,4 до 19, предпочтительно от 16,7 до 18 мас. % относительно общей композиции.
5. Композиция замороженного кондитерского изделия по любому из предшествующих пунктов, в которой добавленный сахар обеспечивается по существу комбинацией сахарозы и глюкозного сиропа.
6. Композиция замороженного кондитерского изделия по любому из предшествующих пунктов, дополнительно содержащая глицерин в количестве от 0,5 до 2, предпочтительно от 0,5 до 1 мас. % относительно общей композиции.
7. Композиция замороженного кондитерского изделия по любому из предшествующих пунктов, дополнительно содержащая многофункциональный ароматизатор в количестве от 0,05 до 4 мас. % относительно общей композиции.
8. Композиция замороженного кондитерского изделия по любому из предшествующих пунктов, имеющая общее содержание сухих веществ более 17 мас. % относительно общей массы композиции.
9. Композиция замороженного кондитерского изделия по любому из предшествующих пунктов, имеющая общее содержание олигосахаридов и полисахаридов менее 10 мас. % относительно общей композиции.
10. Композиция замороженного кондитерского изделия по любому из предшествующих пунктов, дополнительно содержащая добавленную фруктозу в количестве, не превышающем 4 мас. % относительно общей композиции.
11. Композиция замороженного кондитерского изделия по любому из предшествующих пунктов, которая является замороженной.
12. Композиция замороженного кондитерского изделия по любому из предшествующих пунктов, которая представляет собой композицию фруктового мороженого, сорбета или шербета.
13. Композиция фруктового мороженого, сорбета или шербета по п. 12, имеющая общую энергетическую ценность менее 85 ккал, предпочтительно менее 80 ккал на 100 г композиции.
14. Композиция замороженного кондитерского изделия по любому из пп. 1-11, которая представляет собой композицию мороженого.
15. Композиция мороженого по п. 14, имеющая общую энергетическую ценность менее 170 ккал на 100 г композиции.