ОБНАРУЖЕНИЕ И КОЛИЧЕСТВЕННОЕ ОПРЕДЕЛЕНИЕ СОДЕРЖАНИЯ ПРОТЕОЗОПЕПТОНОВ И/ИЛИ СОДЕРЖАНИЯ БЕТА-КАЗЕИНА И ПИТАТЕЛЬНАЯ КОМПОЗИЦИЯ СО СНИЖЕННЫМ СОДЕРЖАНИЕМ ПОЛУЧЕННЫХ ИЗ БЕТА-КАЗЕИНА ПРОТЕОЗОПЕПТОНОВ

1. Способ обнаружения и/или количественного определения полученных из β-казеина протеозопептонов и/или β-казеина, причем указанный способ включает следующие стадии:
(i) получение подлежащего анализу основанного на молоке продукта;
(ii) выполнение анализа указанного продукта методом жидкостной хроматографии и масс-спектрометрии;
(iii) обнаружение и/или количественное определение указанных полученных из β-казеина протеозопептонов и/или β-казеина в указанном продукте посредством обнаружения соединений с заданными значениями масса/заряд или деконволюции одного или более масс-спектров для расчета моноизотопных масс.
2. Способ по п. 1, в котором указанные полученные из β-казеина протеозопептоны представляют собой быстрый РР8, медленный РР8 и/или PP-5, например, полученные из β-казеина А1 протеозопептоны представляют собой быстрый РР8, медленный РР8 и/или PP-5.
3. Способ по любому из предшествующих пунктов, в котором указанный продукт анализируют с помощью анализа нативного белка.
4. Способ по любому из пп. 1, 2, в котором указанный продукт анализируют с помощью пептидного анализа, включающего стадию ферментативного расщепления указанного продукта перед его анализом.
5. Способ получения фракции белка молочной сыворотки, имеющей сниженное содержание полученных из β-казеина протеозопептонов, причем указанный способ включает следующие стадии:
(i) получение фракции белка молочной сыворотки;
(ii) обнаружение и количественное определение указанных полученных из β-казеина протеозопептонов в указанной фракции белка молочной сыворотки, как описано в любом из пп. 1-4; и
(iii) выбор указанной фракции белка молочной сыворотки, содержащей не более 10% по массе полученных из β-казеина протеозопептонов от общего количества белка в указанной фракции белка молочной сыворотки, с образованием выбранной фракции белка молочной сыворотки.
6. Способ получения фракции белка молочной сыворотки, имеющей сниженное содержание полученных из β-казеина протеозопептонов, причем указанный способ включает следующие стадии:
(i) получение фракции белка молочной сыворотки;
(ii) снижение содержания полученных из β-казеина протеозопептонов в указанной фракции белка молочной сыворотки до концентрации не более 10% по массе от общего содержания белка во фракции белка молочной сыворотки с образованием обедненной фракции белка молочной сыворотки.
7. Способ по п. 6, в котором содержание протеозопептонов снижают посредством гель-фильтрации.
8. Способ получения питательной композиции, имеющей сниженное содержание полученных из β-казеина протеозопептонов, причем указанный способ включает следующие стадии:
(i) получение выбранной фракции белка молочной сыворотки или обедненной фракции белка молочной сыворотки, как описано в любом из пп. 5-7;
(ii) получение указанной питательной композиции с пониженным содержанием протеозопептонов из указанных выбранных фракций белка молочной сыворотки, указанных обедненных фракций белка молочной сыворотки или их смеси.
9. Фракция белка молочной сыворотки, имеющая сниженное содержание полученных из β-казеина протеозопептонов, полученная способом по любому из пп. 5-7.
10. Питательная композиция, содержащая указанную фракцию белка молочной сыворотки, имеющую сниженное содержание полученных из β-казеина протеозопептонов, по п. 9, или полученная способом по п. 8.
11. Питательная композиция по п. 10, причем указанная питательная композиция представляет собой смесь для новорожденных.
12. Питательная композиция по любому из пп. 10, 11 для применения в качестве лекарственного средства.
13. Смесь для новорожденных по п. 11 для применения в лечении, предотвращении и/или облегчении боли в области живота у младенца и/или снижения дискомфорта в кишечнике у указанного младенца.
14. Смесь для новорожденных по п. 11 для применения в лечении, предотвращении и/или облегчении непереносимости лактозы у младенца.
15. Применение смеси для новорожденных по п. 11 для улучшения консистенции стула.