СИМБИОТИЧЕСКИЕ КОМПОЗИЦИИ ПРОДУКТА ИЗ КЛЕНА И СПОСОБЫ

1. Композиция, пригодная для доставки в кишечник млекопитающего, отличающаяся тем, что она содержит:
(а) термически стерилизованную среду на основе клена, включающую одно или более чем одно из следующего: кленовый сок, кленовый концентрат, кленовый сироп и разведенный кленовый сироп; и
(б) по меньшей мере одно из следующего: живой экзогенный пробиотик, пребиотик и комбинация живой экзогенный пробиотик-пребиотик.
2. Композиция по п.1, отличающаяся тем, что она представляет собой симбиотическую композицию, где термически стерилизованная среда на основе клена находится в симбиозе с живым экзогенным пробиотиком, пребиотиком или комбинацией живой экзогенный пробиотик-пребиотик.
3. Композиция по п.2, отличающаяся тем, что пребиотик является симбиотическим по отношению к живому экзогенному пробиотику и/или живой экзогенный пробиотик является симбиотическим по отношению к пребиотику.
7
9
4. Композиция по любому из пп.1-3, где живой экзогенный пробиотик присутствует в композиции в количестве от приблизительно 10 КОЕ/мл до приблизительно 10 КОЕ/мл.
10
5. Композиция по любому из пп.1-3, где живой экзогенный пробиотик присутствует в композиции в количестве приблизительно 10 КОЕ/мл.
6. Композиция по п.1, где пребиотик присутствует в композиции в количестве приблизительно до 3% композиции.
7. Композиция по п.6, где пребиотик присутствует в композиции в количестве приблизительно до 2% композиции.
8. Композиция по п.1, отличающаяся тем, что живой экзогенный пробиотик, пребиотик или комбинация живой экзогенный пробиотик-пребиотик, присутствующие в термически стерилизованной среде на основе клена, выполнены с возможностью достижения срока хранения по меньшей мере 45 суток при 4°С.
9. Композиция по п.1, отличающаяся тем, что срок хранения составляет до тридцати суток, если композиция или продукт, содержащий композицию, хранится при 4°С.
10. Композиция по п.1, отличающаяся тем, что термически стерилизованная среда на основе клена выполнена с возможностью стимуляции выживания живого экзогенного пробиотика, пребиотика или комбинации живой экзогенный пробиотик-пребиотик в композиции или в продукте, содержащем композицию.
11. Композиция по п.10, отличающаяся тем, что отношение термически стерилизованной среды на основе клена к живому экзогенному пробиотику/пребиотику/комбинации живой экзогенный пробиотик-пребиотик выбрано таким образом, чтобы стимулировать выживание живого экзогенного пробиотика в композиции или в продукте, содержащем композицию.
12. Композиция по п.1, отличающаяся тем, что она обеспечивает функциональный матрикс для напитков, пищевых продуктов или препаратов для нанесения на кожу или волосы, содержащих пробиотики, пребиотики или комбинации пробиотиков и пребиотиков.
13. Композиция по п.12, где напиток состоит из оздоровительного напитка, минерализованного напитка, напитка на основе соевого молока, напитка на основе уксуса, напитка на основе овощей, чая или воды, содержащей пищевую добавку.
14. Композиция по п.1, отличающаяся тем, что она приготовлена для приема внутрь млекопитающим в виде таблетки, геля, гелевой капсулы, пастилки, пилюли или порошка.
15. Композиция по п.1, где указанную термически стерилизованную среду на основе клена термически стерилизуют при температуре приблизительно 121°С или менее.
16. Композиция по п.1, где указанную термически стерилизованную среду на основе клена термически стерилизуют при температуре приблизительно 121°С в течение 15 минут.
17. Композиция по п.1, где указанную термически стерилизованную среду на основе клена термически стерилизуют при температуре приблизительно 63°С в течение 20 минут.
18. Композиция по п.1, где указанную термически стерилизованную среду на основе клена термически стерилизуют при температуре приблизительно 80°С в течение 10 минут.
19. Композиция по п.1, где указанную термически стерилизованную среду на основе клена термически стерилизуют при температуре приблизительно 55°С в течение 30 минут.
20. Композиция по п.15, где термически стерилизованную среду на основе клена дополнительно подвергают микрофильтрации.
21. Композиция по п.20, где термически стерилизованную среду на основе клена подвергают микрофильтрации на нейлоновой мембране.
22. Композиция по п.15, где термически стерилизованную среду на основе клена дополнительно обрабатывают УФ светом.
23. Композиция по п.1, где экзогенный пробиотик представляет собой по меньшей мере один из Lactobacillus rfiamnosus, Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus plantarum, Lactobacillus reuteri, Lactobacillus curvatus, Lactobacillus bulgahcus, Lactobacillus grasseii, Lactobacillus casei, Lactobacillus fermentum, Lactobacillus caveasicus, Lactobacillus helveticus, Lactobacillus lactis, Lactobacillus sativarius, Lactobacillus brevis, Lactobacillus leichmanni, Lactobacillus cellobiosus, Lactobacillus buchrteh, Bifidobactenium laterosporus, Bifidobacterium lactis Bb12, Bifidobacterium longum, Bifidobactehum breve, Bifidobacteiium subtilus, Lactobacillus sporogenes, Pediococcus acidilactici, Pediococcus pentosaceus, Enterococcus faecium, Bifidobacterium adolescentis, Bifidobacterium infantis, Bifidobacterium thennophitum, Bifidobacterium animalis, Bifidobacterium bifidum, Streptococcus thermophilius, Ladococcus lactis cremoris, S. diacetylactis, S. inteimedias, Enterococcus faecalis и маслянокислых бактерий.
24. Композиция по п.1, где пребиотик представляет собой по меньшей мере одно из следующего: олигосахарид, фруктоолигосахарид, пектин, пектиновый полисахарид, маннан, пентозан, бета-глюкан и арабинан, галактан, сывороточный пептид или их комбинации.
25. Композиция по п.24, где указанный фруктоолигосахарид представляет собой по меньшей мере одно из следующего: фруктоолигосахарид сои, инулин, банановое волокно, короткоцепочечный фруктоолигосахарид.
26. Композиция по п.24, где указанный маннан представляет собой по меньшей мере одно из следующего: гуаровая камедь, камедь рожкового дерева, конджак и ксантановая камедь.
27. Композиция по п.24, где указанный арабинан представляет собой арабиногалактан.
28. Композиция по п.24, где указанный олигосахарид представляет собой по меньшей мере одно из следующего: резистентный крахмал, крахмал кукурузного происхождения, гидрогенизированная лактоза.
29. Способ получения композиции, пригодной для доставки в кишечник млекопитающего, содержащей по меньшей мере одно из следующего: живой экзогенный пробиотик, пребиотик или комбинация живой экзогенный пробиотик-пребиотик и термически стерилизованную среду на основе клена, отличающийся тем, что он включает стадии:
(а) инокуляции термически стерилизованной среды на основе клена по меньшей мере одним из следующего: живой экзогенный пробиотик, пребиотик или комбинация живой экзогенный пробиотик-пребиотик, так что среда на основе клена выступает в качестве защитного матрикса для выживания пробиотика, пребиотика или комбинации пробиотик-пребиотик.
7
9
30. Способ по п.29, где живой экзогенный пробиотик присутствует в композиции в количестве от приблизительно 10 КОЕ/мл до приблизительно 10 КОЕ/мл.
10
31. Способ по п.29, где живой экзогенный пробиотик присутствует в композиции в количестве от приблизительно 10 КОЕ/мл.
32. Способ по любому из пп.29-31, где пребиотик присутствует в композиции в количестве приблизительно до 3% композиции.
33. Способ по любому из пп.29-31, где пребиотик присутствует в композиции в количестве приблизительно до 2% композиции.
34. Способ по п.29, отличающийся тем, что термическую стерилизацию применяют таким образом, что она не изменяет или в минимальной степени изменяет эндогенные нутрицевтические соединения среды на основе клена.
35. Способ по п.34, отличающийся тем, что стерилизация включает способ стерилизации пищевых продуктов, включающий высокотемпературную обработку, и возможно дополнительно включает микрофильтрацию.
36. Способ по п.29, где указанную термически стерилизованную среду на основе клена термически стерилизуют при температуре приблизительно 121°С или менее.
37. Способ по п.29, где указанную термически стерилизованную среду на основе клена термически стерилизуют при температуре приблизительно 121°С в течение 15 минут.
38. Способ по п.29, где указанную термически стерилизованную среду на основе клена термически стерилизуют при температуре приблизительно 63°С в течение 20 минут.
39. Способ по п.29, где указанную термически стерилизованную среду на основе клена термически стерилизуют при температуре приблизительно 80°С в течение 10 минут.
40. Способ по п.29, где указанную термически стерилизованную среду на основе клена термически стерилизуют при температуре приблизительно 55°С в течение 30 минут.
41. Способ по п.29, где указанную термически стерилизованную среду на основе клена дополнительно подвергают микрофильтрации.
42. Способ по п.41, где термически стерилизованную среду на основе клена подвергают микрофильтрации на нейлоновой мембране.
43. Способ по п.29, где термически стерилизованную среду на основе клена дополнительно обрабатывают УФ светом.
44. Способ по п.29, отличающийся тем, что он включает дополнительную стадию разведения термически стерилизованной среды на основе клена одним или более чем одним другим стерильным растворителем или возможную стерилизацию раствора среды/растворителя на основе клена.
10
45. Способ по п.29, отличающийся тем, что композиция содержит до 10 КОЕ/мл пробиотика, и пребиотик составляет до 3% композиции.
46. Способ по п.29, отличающийся тем, что живой экзогенный пробиотик и пребиотик составляют до 2% композиции.
47. Способ по п.29, отличающийся тем, что он включает дополнительную стадию смешивания композиции с одним или более чем одним другим продуктом для получения напитка, пищевого продукта или препарата для нанесения на кожу или волосы, содержащего живые экзогенные пробиотики, пребиотики или комбинации живой экзогенный пробиотик-пребиотик.
48. Способ по п.29, отличающийся тем, что среда на основе клена имеет массовое отношение сахара к воде от приблизительно 1° до приблизительно 66° по Бриксу и эффективна для стимуляции выживания живого экзогенного пробиотика или комбинации живой экзогенный пробиотик-пребиотик в композиции или в продукте, содержащем композицию.
49. Способ доставки живого экзогенного пробиотика, пребиотика или комбинации живой экзогенный пробиотик-пребиотик в кишечник млекопитающего, отличающийся тем, что он включает:
(а) прием внутрь млекопитающим или инициацию приема внутрь млекопитающим напитка или пищевого продукта, который содержит функциональный матрикс для пробиотика, пребиотика или комбинации пробиотик-пребиотик, состоящий из термически стерилизованной среды на основе клена, включающей одно или более чем одно из следующего: кленовый сок, кленовый концентрат, кленовый сироп и разведенный кленовый сироп, и по меньшей мере одно из следующего: живой экзогенный пробиотик, пребиотик или комбинация живой экзогенный пробиотик-пребиотик, находящихся в среде на основе клена.
50. Применение композиции по любому из пп.1-28 для получения лекарства для лечения заболевания.
51. Применение композиции по любому из пп.1-28 для лечения заболевания.
52. Применение композиции по любому из пп.1-28 для доставки живого экзогенного пробиотика, пребиотика или комбинации живой экзогенный пробиотик-пребиотик в кишечник млекопитающего.