УПРАВЛЕНИЕ ПРОЦЕССОМ ОБЖАРКИ КОФЕЙНЫХ ЗЕРЕН

1. Способ управления процессом обжарки кофейных зерен, включающий этапы, на которых
берут в качестве проб первую партию кофейных зерен и вторую партию кофейных зерен из указанных кофейных зерен во время обжарки (S12; S42);
определяют цвет поверхности кофейных зерен первой партии (S14; S44);
осуществляют помол второй партии кофейных зерен и определяют цвет порошка кофейных зерен второй партии после помола (S16; S46) и
осуществляют управление процессом обжарки по меньшей мере частично на основе установленного цвета поверхности кофейных зерен первой партии и установленного цвета порошка кофейных зерен второй партии (S18; S48).
2. Способ по п. 1, согласно которому на этапе управления дополнительно
определяют степень обжарки кофейных зерен по меньшей мере частично на основе установленного цвета поверхности кофейных зерен первой партии и установленного цвета порошка кофейных зерен второй партии;
управляют процессом обжарки по меньшей мере частично на основе установленной степени обжарки кофейных зерен.
3. Способ по п. 2, согласно которому на этапе управления дополнительно
управляют процессом обжарки на основе установленной степени обжарки кофейных зерен и заданной конечной степени обжарки кофейных зерен.
4. Способ по п. 2, согласно которому на этапе определения степени обжарки:
определяют степень обжарки кофейных зерен на основе установленного цвета поверхности кофейных зерен первой партии, установленного цвета порошка кофейных зерен второй партии и заданной прогностической модели,
при этом заданная прогностическая модель основана на калибровочном алгоритме.
5. Способ по п. 1, согласно которому дополнительно
повторяют этапы взятия проб, определения цвета, помола и управления до тех пор, пока не будет достигнута заданная конечная степень обжарки;
при этом этап взятия проб осуществляют с заданной частотой в течение всего процесса обжарки, которая различна на различных фазах обжарки.
6. Способ по п. 5, согласно которому этап взятия проб (S12; S42) осуществляют с первой заданной частотой до начала первого треска кофейных зерен и со второй заданной частотой после окончания первого треска кофейных зерен,
при этом вторая заданная частота выше, чем первая заданная частота.
7. Способ по п. 1, согласно которому первая партия кофейных зерен содержит по меньшей мере часть второй партии кофейных зерен.
8. Способ по п. 1, согласно которому на этапе взятия проб (S12; S42):
одновременно берут в качестве проб первую партию кофейных зерен и вторую партию кофейных зерен из указанных кофейных зерен;
прекращают нагрев первой партии кофейных зерен и второй партии кофейных зерен.
9. Способ по п. 1, согласно которому кофейные зерна представляют собой сырые кофейные зерна или частично обжаренные кофейные зерна.
10. Устройство (100; 400) для управления процессом обжарки кофейных зерен, содержащее
модуль (102; 402) взятия проб, выполненный с возможностью взятия в качестве проб первой партии кофейных зерен и второй партии кофейных зерен из указанных кофейных зерен во время обжарки;
помольный модуль (103; 403), выполненный с возможностью помола второй партии кофейных зерен;
определительный модуль (104; 404), выполненный с возможностью определения цвета поверхности кофейных зерен первой партии и определения цвета порошка кофейных зерен второй партии после помола соответственно;
управляющий модуль (105; 405), выполненный с возможностью управления процессом обжарки по меньшей мере частично на основе установленного цвета поверхности первой партии кофейных зерен и установленного цвета порошка второй партии кофейных зерен.
11. Устройство по п. 10, в котором указанный модуль (102; 402) взятия проб выполнен с возможностью многократного отбора в качестве проб первой партии кофейных зерен и второй партии кофейных зерен из указанных кофейных зерен с заданной частотой в течение всего процесса обжарки, которая различна на различных фазах обжарки.
12. Устройство по п. 11, в котором указанный модуль (102; 402) отбора проб выполнен с возможностью отбора в качестве проб первой партии кофейных зерен и второй партии кофейных зерен из указанных кофейных зерен с первой заданной частотой до начала первого треска кофейных зерен и со второй заданной частотой после окончания первого треска кофейных зерен,
при этом вторая заданная частота выше, чем первая заданная частота.
13. Устройство по п. 10, в котором управляющий модуль (105; 405) содержит аналитический модуль (106; 406), который выполнен с возможностью определения степени обжарки кофейных зерен по меньшей мере частично на основе установленного цвета поверхности кофейных зерен первой партии и установленного цвета порошка кофейных зерен второй партии, и контроллер (108; 408), который выполнен с возможностью управления процессом обжарки по меньшей мере частично на основе установленной степени обжарки кофейных зерен.
14. Устройство по п. 10, в котором первая партия кофейных зерен содержит по меньшей мере часть второй партии кофейных зерен.
15. Кофемашина для приготовления заварного кофе, содержащая устройство по любому из пп. 10-14.