СПОСОБ РАЗДЕЛЬНОГО ОПРЕДЕЛЕНИЯ САХАРОЗЫ И ФЕНИЛАЛАНИНА

3
3
3
с
ф
Способ раздельного определения сахарозы и фенилаланина в водном растворе, заключающийся в том, что готовят водно-солевой раствор сахарозы и фенилаланина, для чего 10 см водного раствора сахарозы и 10 см водного раствора фенилаланина в соотношении концентраций 6:1 соответственно помещают в мерную колбу вместимостью 100 см, при перемешивании доводят до метки насыщенным раствором высаливателя, сахарозу и фенилаланин экстрагируют в течение 7-10 мин путем добавления ацетона к полученной водно-солевой смеси сахарозы и фенилаланина при соотношении объемов водно-солевого раствора сахарозы и фенилаланина и ацетона 20:1, отделяют водную фазу от органической, определяют содержание сахарозы в водной фазе по реакции с дихроматом калия в присутствии серной кислоты путем измерения оптической плотности водно-солевого раствора, для чего строят градуировочный график зависимости оптической плотности раствора от концентрации сахарозы, органическую фазу количественно переносят в ячейку для потенциометрического титрования и титруют 0,01 моль/л раствором КОН в безводном этиловом спирте, индикаторным электродом служит стеклянный электрод, в качестве электрода сравнения применяют хлоридсеребряный электрод, заполненный насыщенным раствором KCl в этиловом спирте, электродвижущую силу раствора измеряют на высокоомном потенциометре, на дифференциальной кривой потенциометрического титрования имеется максимум, соответствующий содержанию фенил-аланина в экстракте, коэффициенты распределения (D и D) и фактор разделения (β) сахарозы и фенилаланина вычисляют по следующим уравнениям:
с,ф(о)
с,ф(в)
3
где C и C - концентрации сахарозы и фенилаланина в органической и водной фазах, мг/см.