СПОСОБ ОЦЕНКИ КАЧЕСТВА ФРУКТОВЫХ СОКОВ И ЗЕЛЕНОГО ЧАЯ С ПОМОЩЬЮ БАТАРЕИ ПОТЕНЦИОМЕТРИЧЕСКИХ СЕНСОРОВ

Способ оценки качества пищевых продуктов с помощью батареи сенсоров, заключающийся в измерении сигнала сенсоров с их последующей многопараметровой обработкой, отличающийся тем, что сигналом является потенциал сенсоров на основе стеклоуглерода, покрытого пленкой электрополимеризованного полианилина, содержащей тиакаликсареновый рецептор и тетрафенилборат натрия, измеренный при различных разбавлениях фруктового сока или зеленого чая в присутствии постоянной концентрации ионов железа (III), а классификация анализируемых образцов выполняется посредством метода главных компонент и линейного дискриминантного анализа.