ПРИМЕНЕНИЕ И СПОСОБЫ ПРЕДУПРЕЖДЕНИЯ И/ИЛИ ЛЕЧЕНИЯ КАРИЕСА, ВЫЗВАННОГО mutans Streptococci

1. Применение микроорганизма, принадлежащего к группе молочнокислых бактерий, или его мутанта, или производного, который способен специфически связываться с бактерией, принадлежащей к группе mutans Streptococci, где специфическое связывание характеризуется:
(i) стойкостью к тепловой обработке; и/или
(ii) стойкостью к протеолитической обработке; и/или
(iii) зависимостью от кальция; и/или
(iv) формированием при pH в пределах между 4,5 и 8,5; и/или
(v) формированием в присутствии слюны,
для изготовления противокариозной композиции для лечения или предупреждения кариеса, вызванного mutans Streptococci, другими, чем Streptococcus mutans.
2. Применение по п.1, где специфическое связывание может быть проанализировано следующим образом:
(a) выращиванием названного микроорганизма до стационарной фазы;
(b) смешиванием названного микроорганизма с бактерией, принадлежащей к группе mutans Streptococci, которая была выращена до стационарной фазы;
(c) инкубированием смеси, полученной на этапе (b) при условиях, позволяющих образование агрегатов указанного микроорганизма и бактерии из группы mutans Streptococci; и
(d) определением агрегатов по наличию осадка в пробирке.
3. Применение по п.1, где указанный микроорганизм принадлежит к роду Lactobacillus.
4. Применение по п.3, где указанная Lactobacillus является Lactobacillus paracasei или Lactobacillus rhamnosus.
5. Применение по п.4. где указанную Lactobacillus paracasei выбирают из группы, состоящей из Lactobacillus paracasei, имеющих DSMZ номер доступа DSM 16667, DSMZ номер доступа DSM 16668, DSMZ DSMZ номер доступа DSM 16669, DSMZ номер доступа DSM 16670 и DSMZ DSMZ номер доступа DSM 16671, или ее мутанта или производного, где указанный мутант или производное сохраняет способность связываться с бактериями, принадлежащими к группе mutans Streptococci.
6. Применение по п.4, где указанную Lactobacillus rhamnosus выбирают из группы, состоящей из Lactobacillus rhamnosus, имеющих DSMZ номер доступа DSM 16672 и DSMZ номер доступа DSM 16673, или ее мутанта или производного, где указанный мутант или производное сохраняет способность связываться с бактериями, принадлежащими к группе mutans Streptococci.
7. Применение по п.1, где указанный микроорганизм способен связываться, по меньшей мере, с одной бактерией, выбранной из группы, состоящей из Streptococcus mutans, Streptococcus sobrinus, Streptococcus cricatus, Streptococcus ratti, Streptococcus ferus и Streptococcus macacae.
8. Применение по п.1, где указанная mutans Streptococci, отличная от Streptococcus mutans является, по меньшей мере, одной бактерией, выбранной из группы, состоящей из Streptococcus sobrinus, Streptococcus cricetus, Streptococcus ratti, Streptococcus ferus и Streptococcus macacae.
9. Применение по п.7, где указанная Streptococcus mutans является Streptococcus mutans серотипа с (DSMZ 20523) и/или серотипа e (NCTC 10923) и/или серотипа f (NCTC 11060).
10. Применение по п.7, где указанная Streptococcus sobrinus является Streptococcus sobrinus DSM 20742.
11. Применение по п.7, где указанная Streptococcus ratti является Streptococcus ratti DSM 20564.
12. Применение по п.7, где указанная Streptococcus cricetus является Streptococcus cricetus DSM 20562.
13. Применение по п.7, где указанная Streptococcus ferus является Streptococcus ferus DSM 20646.
14. Применение по п.7, где указанная Streptococcus macacae является Streptococcus macacae DSM 20714.
15. Применение по п.1, где указанная термообработка проводится при температуре от 4 до 121°С в течение по меньшей мере 20 мин.
16. Применение по п.1, где указанная обработка протеазой представляет собой обработку протеазой, выбранной из группы, состоящей из проназы Е, протеиназы К, трипсина и хемотрипсина.
17. Применение по п.1, где указанное производное микроорганизма является аналогом или фрагментом указанного микроорганизма, который термически инактивирован или лиофилизирован, где указанный аналог или фрагмент сохраняет способность специфически связываться с бактерией, принадлежащей к группе mutans Streptococci.
18. Применение по любому из пп.1-17, где указанная противокариесная композиция является косметической или фармацевтической композицией, которая дополнительно содержит косметически, фармацевтически или перорально приемлемый носитель или наполнитель.
19. Применение по любому из пп.1-17, где указанная противокариесная композиция является зубной пастой, жевательной резинкой, пастилкой, средством для промывания ротовой полости, средством для полоскания ротовой полости, зубной нитью или зубной лентой.
20. Применение по любому из пп.1-17, где указанная противокариесная композиция является противокариесной пищей и кормом.
21. Применение по любому из пп.1-17, где указанная противокариесная композиция является добавкой к пище, корму или напиткам.
22. Способ профилактики или лечения кариеса, вызыванного mutans Streptococci, отличных от Streptococcus mutans, включающий введение пациенту микроорганизма, принадлежащего к группе молочнокислых бактерий, характеризующийся тем, что указанный микроорганизм способен специфически связываться с бактерией, принадлежащей к группе mutans Streptococci или мутантом, производным, аналогом или фрагментом указанного микроорганизма.
23. Способ по п.22, где указанный микроорганизм является микроорганизмом по любому из пп.1-6.
24. Способ по п.22, где указанный аналог или фрагмент является аналогом или фрагментом по п.17.
25. Способ по п.22, где пациентом является человек или животное.
26. Способ по любому из пп.22-25, где кариес вызывается, по меньшей мере, одной бактерией, выбранной из группы, состоящей из Streptococcus sobrinus, Streptococcus cricetus, Streptococcus ratti, Streptococcus ferus и Streptococcus macacae.