«Рубинштейн» готовится к праздникам

Недавно в кафе «Рубинштейн» основательно обновилось меню. Здесь по-прежнему готовят блюда в основном из локальных продуктов: например, печеный баклажан подают с муссом из подкопченного картофеля, оленину — с картофелем и грибами, подбирая в качестве пары домашнюю настойку (их теперь семь сортов — от классической на хрене до немного странной грибной). Для позднего декабрьского обеда хороша селедка с печеным картофелем, а потом борщ с телячьим языком. В новом меню остался и безусловный хит — десерт «Павлова-Рубинштейн». К новогодним праздникам в кафе обещают организовать доставку фирменных блюд.

Печеный баклажан с муссом из подкопченного картофеля

Фото: Никита Тихомиров/«Рубинштейн»