Устройство и способ управления вкусом кофе и кофеварка, содержащая такое устройство

1. Устройство (102) для управления вкусом кофе, содержащее
управляющий блок (102a), выполненный с возможностью определения целевого значения pH воды, соответствующего желаемому вкусу кофе, и соответствующего управляющего сигнала регулирования; и
блок (102b) регулирования pH, выполненный с возможностью регулирования, в ответ на управляющий сигнал регулирования, подаваемый на блок (102b) регулирования pH, значения pH воды, подлежащей подаче в варочный блок кофеварки, до целевого значения pH.
2. Устройство (102) по п. 1, в котором
управляющий блок (102a) выполнен с возможностью определения целевого значения pH воды на основании соотношения между значениями pH и вкусами кофе, полученными посредством профессиональной оценки (A1) вкуса.
3. Устройство (102) по п. 1 или 2, в котором
управляющий блок (102a) выполнен с возможностью определения целевого значения pH воды на основании личных предпочтений (A2) потребителя относительно вкусовых свойств кофе или свойств воды.
4. Устройство (102) по любому из пп. 1-3, дополнительно содержащее датчик, выполненный с возможностью определения свойств (A3) кофейных зерен или помола, причем управляющий блок (102a) выполнен с возможностью определения целевого значения pH воды на основании установленных свойств (A3) кофейных зерен или помола.
5. Устройство (102) по любому из пп. 1-4, в котором
управляющий блок (102a) дополнительно выполнен с возможностью определения целевого значения pH воды для удаления накипи на основании установки жесткости воды и/или эффективности (A4) обработки с целью удаления накипи из кофеварки.
6. Устройство (102) по любому из пп. 1-5, дополнительно содержащее ионообменник (1002), содержащий емкость (1002D) и ионообменные смолы (1002B, 1002C), содержащиеся в емкости,
причем ионообменные смолы (1002B, 1002C) предназначены для обмена анионов, содержащихся в воде, подлежащей подаче в варочный блок кофеварки, на бикарбонат-ионы, при этом ионообменные смолы (1002B) получены путем погружения анионообменных смол в насыщенный раствор бикарбоната.
7. Устройство (102) по п. 6, в котором
ионообменные смолы (1002C) дополнительно предназначены для обмена катионов, содержащихся в воде, на полезные катионы; или в котором
ионообменник содержит дополнительные ионообменные смолы (1002A), предназначенные для обмена катионов жесткости, содержащихся в воде, на полезные катионы.
8. Способ управления вкусом кофе, согласно которому
определяют (S1501) целевое значение pH воды, соответствующее желаемому вкусу кофе, и соответствующий управляющий сигнал регулирования; и
регулируют (S1502), в ответ на управляющий сигнал регулирования, значение pH воды, подлежащей подаче в варочный блок кофеварки, до целевого значения pH.
9. Способ по п. 8, в котором целевое значение pH воды определяют на основании соотношения между значениями pH и вкусами кофе, полученными посредством профессиональной оценки (A1) вкуса.
10. Способ по п. 8 или 9, в котором целевое значение pH воды определяют на основании личных предпочтений (A2) потребителя относительно вкусовых свойств кофе или свойств воды.
11. Способ по любому из пп. 8-10, согласно которому дополнительно
определяют (S1503) свойства (A3) кофейных зерен или помола,
причем целевое значение pH воды дополнительно определяют на основании установленных свойств (A3) кофейных зерен или помола.
12. Способ по любому из пп. 8-11, согласно которому дополнительно
определяют (S1504) целевое значение pH воды для удаления накипи на основании установки жесткости воды и/или эффективности обработки с целью удаления накипи из кофеварки.
13. Способ по любому из пп. 8-12, согласно которому дополнительно
осуществляют обмен (S1505) анионов, содержащихся в воде, подлежащей подаче в варочный блок кофеварки, на бикарбонат-ионы с помощью ионообменных смол, причем ионообменные смолы получены путем погружения анионообменных смол в насыщенный раствор бикарбоната.
14. Способ по п. 13, согласно которому дополнительно
осуществляют обмен (S1506) катионов жесткости, содержащихся в воде, на полезные катионы с помощью ионообменных смол или дополнительных ионообменных смол.
15. Кофеварка (500), содержащая устройство (102) для управления вкусом кофе по любому из пп. 1-7.