СПОСОБ ОЦЕНКИ САНИТАРНОГО СОСТОЯНИЯ ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

Способ оценки санитарного состояния предприятия общественного питания с помощью визуальной оценки и регистрации нарушений, отличающийся тем, что заполняют протокол балльной оценки санитарного состояния объекта, производят подсчет суммы баллов санитарного благополучия, теряемых предприятием по фактически выявленным нарушениям, относят предприятия к группе санитарно-эпидемиологического благополучия и при количестве теряемых баллов санитарного благополучия до 10 - предприятия рассматривают как благополучные в санитарно-эпидемиологическом отношении; при количестве теряемых баллов санитарного благополучия от 11 до 30 - предприятия оценивают как объекты повышенного санитарно-эпидемиологического риска; при количестве теряемых баллов санитарного благополучия более 30 - предприятия относят к объектам, неблагополучным в санитарно-эпидемиологическом отношении.