Пудинг без Евросоюза

Каждое Рождество жители Великобритании съедают около 25 млн пудингов. Как показало исследование Christmas Dinner Index, из-за ослабления британского фунта после голосования по Brexit традиционный праздничный десерт подорожал. Эксперты компании Mintec изучили ингредиенты классического рецепта — 1 кг изюма, 250 г масла, 140 г муки, 100 г сахара и 50 г миндаля — на предмет изменения цены. В сумме получилось плюс 21% к предыдущему году. Главную лепту в общее удорожание внесли импортируемые изюм и сахар. Кроме того, цены на молоко поднялись до пятилетнего максимума на фоне сокращения запасов, мука подорожала из-за большого спроса и увеличения экспорта. Миндаль, правда, подешевел благодаря хорошему урожаю в Калифорнии, но его вклад в ценообразование невелик. Как отмечается в отчете, подорожает в этом году не только пудинг. На 14% выросли цены на свинину, которую использует другой популярный праздничный рецепт — pigs in blankets, сосиски в тесте. С другой стороны, не изменились цены на поливинилхлорид, а значит, не стоит ждать роста цен на искусственные ели.