СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ГЛЮКАН-ХИТОЗАНОВОГО КОМПЛЕКСА ИЗ ДРОЖЖЕВОЙ БИОМАССЫ ОТХОДОВ ПИВОВАРЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА

Способ получения глюкан-хитозанового комплекса из дрожжевой биомассы отходов пивоваренного производства, включающий механическую и ультразвуковую обработку дрожжевой биомассы, разрушение белков путем обработки полученной суспензии щелочными реагентами с последующим выделением целевого продукта, отличающийся тем, что в качестве дрожжевой биомассы используют отходы пивоваренных производств в виде живых дрожжей «Saccharomyces cerevisiae», при этом дрожжи предварительно медленно замораживают до температуры - 15°C в течение 24 ч, а после механического разрушения биомассу помещают в ультразвуковую баню с частотой излучателя 35 КГц и мощности 285 Вт и обрабатывают 15 мин при температуре 20°C, разрушение белков осуществляют при температуре 55°C на водяной бане в течение 60 мин с помощью 4%-ного водного раствора едкого натра при соотношении биомассы на основе дрожжей и щелочи, равной 1:4, затем нейтрализуют среду и осаждают гидрозоль глюкан-хитозанового комплекса центрофугированием в течение 10 мин, полученный осадок в виде хитин-глюканового комплекса высушивают при t=55°C в течение 48 ч.