Особенности формирования, функционирования и перспективы развития регионального рынка молока (на примере Гомельской области)

УДК 339.13:637.1/3

ОСОБЕННОСТИ ФОРМИРОВАНИЯ, ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ И ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ РЕГИОНАЛЬНОГО РЫНКА МОЛОКА

Ю. В. СМИРНОВА, ассистент УО «Белорусская государственная сельскохозяйственная академия»

FEATURES OF FORMING, FUNCTIONING AND PROSPECTOR DEVELOPMENT OF REGIONAL MARKET OF MILK

Y. V. SMIRNOVA, assistant The Education Establishment «Belarusian State Agricultural Academy»

В статье изучены ключевые направления развития молочной отрасли, проведен сравнительный анализ функционирования предприятий молочной отрасли Гомельской области; проведен комплексный анализ структуры исследуемого рынка, проанализированы спрос и предложения, намечены основные направления развития рынка молока страны на 2015 год.

In the article the key trends of development of suckling industry are studied, the comparative analysis of functioning of enterprises of suckling industry of the Gomel area is conducted; the complex analysis of structure of the investigated market is conducted, demand and supplies are analysed, basic directions of development of country market of milk are set on 2015.

Введение. Молочная промышленность Республики Беларусь имея большую сырьевую базу не испытывает дефицита сырья.

Внутренний рынок всех областей на 100% обеспечивается молоком отечественных производителей.

Молочное скотоводство - одна из ведущих отраслей животноводства, в которой используется 1/3 затрачиваемых материальных и денежных средств и которая является основным поставщиком продукции на рынки страны.

Методы исследования. В качестве методов исследования использовались следующие: статистический, аналитический, методы экономического анализа (сравнение, описание).

Информационную базу исследования составили материалы статистических сборников Республики Беларусь и Гомельской области, личные исследования автора.

Основная часть. Основным средством производства в молочной отрасли является поголовье коров.

На 01.01.2015 года в Республике Беларусь в хозяйствах всех категорий насчитывалось 1534 тыс. голов коров, что на 0,6 % выше уровня прошлого года. В Гомельской области производство молока осуществляется на 636 молочнотоварных фермах, 96 из них в настоящее время оснащены доильными залами. Разведение крупного рогатого скота в области развивается в различных направлениях, но основным является молочное направление.

Данные о поголовье коров отражены в табл. 1.

Таблица 1. Поголовье коров, тыс. голов

Районы Годы

2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015

Брагинский 7,6 8,3 8,3 8,4 8,4 8,4 8,5

Буда-Кошелевский 12,8 13,5 13,6 13,7 14,1 14,8 14,9

Ветковский 7,3 8,1 8,2 8,2 8,2 8,4 8,5

Гомельский 12,5 13,2 13,2 13,6 13,9 14,3 14,4

Добрушский 10,6 11,2 11,3 11,5 11,6 11,9 12,0

Ельский 7,7 8,3 8,4 8,6 8,4 8,6 8,7

Житковичский 7,4 8,1 8,2 8,4 8,6 8,8 8,7

Жлобинский 13,9 14,6 14,6 15,0 15,2 15,6 15,7

Калинковичский 13,5 14,1 14,2 14,3 14,3 13,9 14,0

Кормянский 5,9 6,5 6,2 6,2 6,3 6,3 6,9

Лельчицкий 6,5 7,0 7,3 7,3 7,3 7,4 7,7

Лоевский 6,5 7,3 7,1 7,2 7,2 7,3 7,4

Мозырский 6,1 6,8 6,8 7,0 7,4 7,7 7,8

Наровлянский 2,0 2,2 2,3 2,4 2,4 2,3 2,5

Октябрьский 7,1 7,8 7,8 8,1 8,2 8,2 8,4

Петриковский 10,7 11,4 11,5 11,8 12,2 11,9 12,1

Речицкий 15,7 16,4 16,7 17,0 17,5 17,8 17,9

Рогачевский 15,3 16,3 16,4 16,8 17,0 17,2 17,3

Светлогорский 8,6 9,3 9,4 9,8 9,9 10,2 10,3

Хойникский 6,6 7,4 7,5 7,6 7,6 7,6 7,7

Чечерский 5,3 5,7 5,8 5,9 6,0 6,3 6,4

ГОМЕЛЬСКАЯ ОБЛАСТЬ (в с.-х. организациях) 189,6 203,5 204,9 208,8 211,7 214,8 215*

РЕСПУБЛИКА БЕЛАРУСЬ (в с.-х. организациях) 1239 1305 1328 1384 1410 1420 1486

РЕСПУБЛИКА БЕЛАРУСЬ (в хозяйствах всех категорий) 1445 1478 1477 1519 1525 1534 1600*

Удельный вес региона, % 15,3 15,6 15,4 15,1 15,0 14,0 14,5

Примечание: Источник: филиалах).

1;2;3;6;8]*в 2015 годах - в с.-х. и иных организациях (их

Объемы производства молока в разрезе регионов Гомельской области и в целом по стране приведены в табл. 2.

Таблица 2. Производство молока, тыс. тонн

Районы Годы

2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015

ГОМЕЛЬСКАЯ ОБЛАСТЬ (в с.-х. организациях) 765,9 813,3 818,2 870,3 871,6 904,4 1400 *

В т.ч. Брагинский 22,9 24,1 24,4 22,6 21,7 22,9 44,1

Буда-Кошелевский 48,6 51,4 52,7 55,9 56,4 60,0 94,2

Ветковский 26,8 29,9 30,3 31,4 32,2 36,0 51,7

Гомельский 62,5 64,8 66,0 71,0 72,4 73,0 97,1

Добрушский 49,0 52,5 53,5 56,3 56,9 58,6 80,0

Ельский 31,2 31,1 29,9 30,7 29,3 30,2 60,4

Житковичский 26,8 29,0 30,7 33,1 31,8 33,0 53,2

Жлобинский 59,2 62,6 61,5 65,6 66,7 70,0 107,4

Калинковичский 53,8 56,4 57,7 58,7 53,1 51,1 100,2

Кормянский 21,1 21,6 20,0 23,1 25,5 28,4 42,2

Лельчицкий 21,9 22,9 24,1 25,6 25,4 27,7 44,5

Лоевский 22,7 22,9 23,1 24,1 22,0 23,7 41,2

Мозырский 24,9 29,7 32,9 36,3 39,4 43,0 47,1

Наровлянский 6,9 7,1 7,8 8,1 8,2 7,5 13,0

Октябрьский 28,7 31,5 29,7 29,5 30,2 28,2 54,1

Петриковский 40,5 40,5 38,1 40,5 39,3 38,3 76,0

Речицкий 75,7 80,1 77,8 81,4 82,8 84,1 126,2

Рогачевский 61,5 66,8 67,7 79,0 81,5 86,1 118,4

Светлогорский 39,3 43,1 44,4 46,8 45,6 46,6 65,7

Хойникский 22,4 23,3 23,1 25,5 25,6 26,2 44,8

Чечерский 19,5 22,0 22,8 25,0 25,8 30,0 37,3

ГОМЕЛЬСКАЯ

ОБЛАСТЬ (в хозяйствах всех кате- 933,2 961,5 918,2 964,1 954,3 984,5 1525 **

горий)

РЕСПУБЛИКА 9000 **

БЕЛАРУСЬ (в с/х 5562,5 5731,4 5819,0 6163,2 6127,2 6155,0

организациях)

РЕСПУБЛИКА

БЕЛАРУСЬ (в хозяйствах всех кате- 6576,9 6624,6 6500,4 6766,3 6633,0 6705,0 10000 **

горий)

Удельный вес ре-

гиона в республиканском производ- 14,2 14,5 14,1 14,2 14,4 14,7 15,3

стве, %

Примечание: Источник: [1;2;3;6;8]

*в 2015 годах - в с/х и иных организациях (их филиалах), "экономически целесообразные объемы производства молока.

В 2014 г. на переработку поступило 8063 тыс. тонн молока (табл. 3).

Таблица 3. Объем поставок молочного сырья перерабатывающим организациям в 2010 - 2015 гг., тыс. тонн

Регион Годы

2010 2011 2012 2013 2014 2015

Гомельская область 725 839 918 1035 1179 1350

Итого по стране 5153 6080 6648 7325* 8063* 9000*

Примечание: Источник: [7]*в 2013-2015 годах - в с.-х. и иных организациях (их филиалах).

Предприятия мясо-молочной отрасли Гомельской области объединены в крупнейший отраслевой холдинг по производству мясомолочной продукции - ОАО «Управляющая компания холдинга «Гомельская мясо-молочная компания».

Организационно-хозяйственная структура ОАО «Управляющая компания холдинга «Гомельская мясо - молочная компания» представлена на рис. 1.

Рис. 1. Организационно-хозяйственная структура ОАО «Управляющая компания холдинга «Гомельская мясо-молочная компания» (по состоянию на

01.04.2015 г.)

Все предприятия составляют единую производственно-сбытовую систему, позволяющую углублять специализацию и наращивать объемы производства высококачественной мясной и молочной продукции, соответствующей государственным и международным стандартам и системам качества.

Существующие мощности молокоперерабатывающих предприятий Гомельской позволяют перерабатывать до 2,5 тыс. тонн молока в смену, до 70 тонн масла, 650 тонн цельномолочной продукции, 6 тонн сыров сычужных, 10 тонн твердых сыров, 200 туб молочных консервов, 20 тонн сухого цельного молока, 30 тонн сухого обезжиренного молока, 7 тонн казеина.

Предприятия мясо-молочной отрасли ориентированы на экспорт своей продукции. Гомельская область экспортирует 98 % казеина, более 60 % масла сливочного, 65 % - сухого молока, 50 % твердых сыров, 72 % молочных консервов. География экспортных поставок насчитывает более 20 стран мира. [4, 5]

Производство основных видов молочной продукции на перспективу будет увеличено (за исключением молочных консервов) (табл. 4). В 2015 г. из всех произведенных молочных продуктов планируется реализовать на внутреннем рынке 41 %, поставить на экспорт 59 % (табл. 4).

Таблица 4. Производство основных видов молочной продукции

Наименование По годам

2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 (план) 1 квартал 2015 г.

Масло сливочное, тыс. тонн

Гомельская область (Калинковичский, Октябрьский, Пет-риковский, Рога-чевский, Хойник-ский районы) 16,4 16,3 17,4 15,6 13,5 15,0 41,6 4,0

Итого по Беларуси 116,1 98,6 104,3 112,9 99,1 159,8 176,2 25,5

Сыры (кроме плавленых), тыс. тонн

Гомельская обл. 5,7 5,4 6 ,1 4 ,3 5,5 13,7 15,0 4,2

Итого по Беларуси 134,1 146,1 141,9 147,8 134,1 190,8 202,8 42,9

Цельномолочная продукция в пересчете на молоко, тыс. тонн

Гомельская обл. 149,6 171,8 200,0 274,5 247,0 230,1 220,0 57,7

Итого по Беларуси 1 305,7 1 494,8 1 642,9 1 778,8 1 859,5 1802 1866,0 456,6

Молочные консервы, млн. условных банок

Гомельская обл. 98,2 122,0 120,0 120,0 120,0 120,0 120,0 24,0

Итого по Беларуси 189,4 254,4 201,2 203,2 210,2 212,2 212,2 42,4

Сухое цельное молоко, тыс. тонн

Гомельская обл. 5,6 5,6 7,0 8,5 8,5 8,5 8,5 1,7

Итого по Беларуси 28,4 40,1 45,6 57,5 69,1 87,4 111,2 22,2

Сухое обезжиренное молоко, тыс. тонн

Гомельская обл. 15,1 12,8 18,7 23,3 31,3 40,3 48,4 9,7

Итого по Беларуси 101,2 76,7 115,0 127,3 141,2 157,4 172,8 34,6

Примечание: Источник: [7, 9].

Заключение. Резюмируя вышеизложенное, необходимо отметить, что молочная отрасль, ориентированная на экспорт как в современных условиях, так и в перспективе, развивается (и будет развиваться в дальнейшем) динамично. Первоочередной задачей государственной экономической политики в области молочной отрасли должно стать осуществление комплекса мероприятий по активизации процессов повышения конкурентоспособности молочных продуктов на внутреннем и внешнем рынках, формирование сбалансированной структуры производства, повышение внутреннего потребления молока и молокопродук-тов населением Беларуси. Все это в комплексе будет способствовать формированию адекватного и гибкого функционирования производства и сбыта молочной продукции, конкурентоспособности белорусских предприятий и национальной экономики в целом.

Список литературы

1. Беларусь в цифрах. Статистический справочник. Минск 2015 г. [Электронный ресурс] - 2015. - Режим доступа: http://www.belstat.gov.by. - Дата доступа: 10.04.2015.

2. Гомельская область в цифрах, статистический справочник. Гомель, 2015 г. [Электронный ресурс] - 2015. - Режим доступа: http://www.belstat.gov.by. - Дата доступа: 12.04.2015.

3. Государственная программа устойчивого развития села на 2010 - 2015 годы, утвержденная Постановление Совета Министров Республики Беларусь от 1 августа 2011 г., №342 (Национальный реестр правовых актов Республики Беларусь, 2011 г., №88, 1/12739).

4. Проблемы и перспективы научно-технологического развития регионов Республики Беларусь: Сб. науч. тр.-Минск.:БелИСА, 2000. - 128с.

5. Проблемы развития Гомельской области. [Электронный ресурс] - 2015.- Режим доступа: http://www.rlst.org.by. - Дата доступа: 09.03.2015.

6. Программа социально - экономического развития Гомельской области на 20112015 годы [Электронный ресурс]/Национальный центр правовой информ. Респ. Беларусь. - Минск, 2015. - Режим доступа: http://www.pravo.by. - Дата доступа: 17.04.2015.

7. Республиканская программа развития молочной отрасли в 2011 - 2015 годах, утвержденная Постановлением Совета Министров Республики Беларусь от 12 ноября 2010 г. №1678 (Национальный реестр правовых актов Республики Беларусь, 2010 г., №279, 5/32869).

8. Статистический ежегодник Республики Беларусь. Минск,2014 г. [Электронный ресурс] - 2015. - Режим доступа: http://www.belstat.gov.by. - Дата доступа: 07.03.2015.

9.Экспресс - информация «Основные социально - экономические показатели Республики Беларусь в 1 квартале 2015 г. [Электронный ресурс] - 2015. - Режим доступа: http://www.belstat.gov.by. - Дата доступа: 18.04.2015.

Информация об авторе

Смирнова Юлия Валерьевна - ассистент кафедры организации производства в АПК экономического факультета УО «Белорусская государственная сельскохозяйственная академия». Информация для контактов: тел. (раб.) 8(02233) 7-96-04.E-mail: smimova.5@mail.ru

Материал поступил в редакцию 22.04.2015 г.