Яйцеварка для микроволновой печи

Яйцеварка для микроволновой печи
(Полезная модель)
Яйцеварка (полезная модель) для микроволновой печи относится к устройствам для приготовления пищи.
Известна яйцеварка, состоящая из двух разновеликих металлических кастрюль. Большую кастрюля заполняют водой до заданного уровня и воду нагревают до кипения, например, на газовой плите. Подлежащие варке яйца помещают в меньшую кастрюлю, зачерпывают ею из большой кастрюли кипящую воду и затем малую кастрюлю устанавливают внутри большой кастрюли. Крышек для кастрюль не предусмотрено. По истечении заданного времени процесс варки яиц автоматически прерывается с помощью специального механизма, выполняющего роль таймера 1.
Использование этого устройства для варки яиц в микроволновой печи неприемлемо вследствие того, что микроволновое излучение не проникает через стенки металлической посуды. Варка же яиц за счет микроволнового излучения, проникающего в открытую металлическую кастрюлю сверху, невозможна из-за того, что при взаимодействии микроволнового излучения с продуктами в скорлупе или в оболочке последние взрываются. (В инструкциях к микроволновым печам на этот счет содержится специальное предупреждение).
Известна яйцеварка для микроволновой печи, состоящая из прозрачной для микроволнового излучения, например, стеклянной емкости для воды, установленного внутри этой емкости поддона для яиц, выполненного из металла - материала, непрозрачного для микроволнового излучения, причем емкость для воды снабжена металлической крышкой, которая сверху полностью перекрывает микроволновому излучению путь к продукту и воде, подлежащей нагреванию. В металлическом поддоне для размещения каждого яйца предусмотрена отдельная ячейка чашеобразной формы, причем в стенках этих ячеек нет отверстий, через которые нагретая вода или пар могли бы напрямую конПорядков Леонид Федорович
тактировать с яйцами, подлежащими варке. Вода в стеклянной емкости находится под поддоном и нагревается только лишь за счет отраженного бокового микроволнового излучения, а нагрев поддона и самих яиц осуществляется за счет пара, образующегося при кипении воды. По окончании варки снимают крышку со стеклянной емкости и затем из нее с помощью двух вилок извлекают поддон с яйцами 2.
Недостатком вышеописанной яйцеварки является то, что в ней подлежащая нагреву вода в значительной степени экранирована от воздействия микроволнового излучения металлическими элементами устройства. Другой недостаток известной яйцеварки мы усматриваем в низкой эффективности опосредованного через пар нагрева и варки яиц.
Яйцеварка для микроволновой печи 2 рассматривается в качестве прототипа для заявленной нами полезной модели.
Задачей нашего предложения является упрощение конструкции и повышение эффективности технологического процесса.
При реализации поставленной задачи положительный технический результат достигается за счет того, что в известной яйцеварке, состоящей из прозрачной для микроволнового излучения основной емкости для воды, установленной внутри этой емкости другой емкости для продукта, которая сверху защищена от микроволнового излучения крышкой, причем емкость для продукта и крышка выполнены из материала, непрозрачного для микроволнового излучения, например, металла, стенки и дно емкости для продукта выполнены перфорированными, а площадь поперечного сечения основной емкости в наиболее широкой ее части превышает перекрываемую крышкой площадь этого сечения на заданную величину.
Сущность полезной модели поясняется чертежами, где: на фиг.1 изображен 1-й вариант исполнения яйцеварки, в разрезе; на фиг. 2-2й вариант исполнения яйцеварки, в разрезе; на фиг. 3 - инструмент для установки и извлечения емкости для яиц из основной емкости, общий вид; на фиг. 4 - то же, вид снизу.
Яйцеварка, исполненная по первому варианту, состоит из прозрачного для микроволнового излучения цилиндрического стеклянного стакана 1, в центре которого установлена металлическая цилиндрическая емкость 2 для яиц 3. В стенках и дне металлической емкости сделаны многочисленные перфорации 4 диаметром не более 3 мм, через которые в процессе варки осуществляется взаимообмен разнотемпературными потоками воды между емкостями 7 и 2. (Сделанные в корпусе емкости 2 многочисленные отверстия диаметром, не превышающим 3 мм, практически полностью исключают проникновение через них микроволнового излучения, частота которого в микроволновых печах составляет 2450 МГц 2, 3). Емкость 2 снабжена ножками 5 и металлической крышкой 6. Отверстия для выпуска пара (диаметром менее 3 мм) сделаны в крышке 6 или же в стенках внутренней емкости 2 непосредственно под краем крышки. Стеклянная и металлическая емкости в поперечном сечении могут быть не только круглыми, но и иметь, например, квадратную форму.
Внутренняя емкость 2 может быть сделана также и из мелкоячеистой металлической сетки, непроницаемой для микроволнового излучения печи.
Во внутреннюю емкость 2 укладывают яйца 3, после чего ее ставят в наружную емкость 1. В яйцеварку через емкость 2 заливают необходимый объем воды комнатной температуры, которая через многочисленные отверстия в стенках и дне внутренней емкости попадает и в наружную емкость. Металлическую емкость 2 накрывают крышкой б, яйцеварку ставят в микроволновую печь и задают необходимый режим варки. Первично нагрев воды, заполняющей пространство между стенками наружной и внутренней емкостей, осуществляется микроволновым излучением, исходящим как сверху, непосредственно из волновода печи, так и излучением, предварительно один или несколько раз отраженным от внутренних стенок рабочей камеры печи. За счет конвекции через многочисленные отверстия в стенках и дне внутренней емкости 2 температура воды в ней через некоторое время достигает необходимых значений. По окончании варки с яйцеварки снимают крышку
6 и металлическую емкость 2 вынимают из стеклянной емкости 1. При этом дают возможность горячей воде полностью стечь из емкости 2. После этого сваренные яйца 3 охлаждают холодной водой.
На фиг. 2 представлен второй вариант исполнения яйцеварки. В качестве основной емкости взята специально предназначенная для использования в микроволновых печах широко распространенная стеклянная емкость 7 со стеклянной крышкой 8 и ручками 9. Металлическая емкость 10 для яиц 3 снабжена ножками 11, в центре на ее дне 12 установлена стойка 13, на верхнем конце которой сделана проточка 14, а сверху емкость закрыта металлической крышкой 15 с отверстием в центре для стойки 13. На крышке укреплены две ручки 16. Между стойкой 13 и стенками центрального отверстия в крышке 75 имеется зазор для выхода пара. В стенках и дне емкости 10 сделаны многочисленные перфорации 17 диаметром не более 3 мм, через которые в процессе варки осуществляется взаимообмен разнотемпературными потоками воды между емкостями 7 и 10. На дне металлической емкости 10 для каждого яйца могут быть сделаны отдельные чашеобразные углубления.
Для установки и извлечения емкости 70 из основной емкости 7 предусмотрен снабженный ручкой 78 подъемник (фиг. 3, 4), на пластинчатом рабочем элементе 79 которого сделана продольная открытая прорезь 20, ширина которой на 0,2-0,6 мм больше диаметра стойки 73 на уровне проточки 14, но существенно меньше диаметра стойки над проточкой. Свободный конец рабочего элемента 79 отогнут под заданным углом в сторону ручки.
При пользовании подъемником его рабочий элемент 79 заводят в проточку 14 стойки 73. После этого с помощью подъемника можно легко и удобно манипулировать с емкостью 10 (поднимать, опускать и перемещать по горизонтали).
Варку яиц в микроволновой печи с использованием яйцеварки, изображенной на фиг. 2, осуществляют следующим образом. В основную емкость 7 ставят металлическую емкость 10 с уложенными в нее яйцами 3 и закрытую металлической крышкой 75. Затем в яйцеварку заливают заданное количество воды, закрывают ее стеклянной крышкой 8, помещают в микроволновую печь и задают требуемый режим варки. Вследствие имеющей место конвекции нагреваемой воды с первых же минут после включения микроволновой печи яйца 3 начинают подвергаться тепловому воздействию. По окончании варки яйцеварку извлекают из печи и снимают крышку 8. С помощью подъемника (фиг. 3, 4) из основной емкости 7 извлекают внутреннюю емкость 10, давая возможность заполнявшей ее воде полностью стечь. После этого снимают крышку 15 и затем сваренные яйца охлаждают холодной водой.
В яйцеварке вышеописанной конструкции варку яиц вкрутую мы проводим при мощности микроволнового излучения 450 Вт в течение 11-12 минут. Исходно в яйцеварку заливается вода комнатной температуры.
В предлагаемой яйцеварке для микроволновой печи, в отличие от известной яйцеварки 2, варка яиц происходит более эффективно, т. к. нагрев воды осуществляется не только за счет отраженного бокового микроволнового излучения, но и за счет излучения, направленного сверху. В известной яйцеварке нагрев и варка яиц осуществляется за счет пара, для образования которого в достаточном количестве требуется определенное время. В предлагаемой же яйцеварке яйца помещены непосредственно в воду, которая нагревается микроволновым излучением и, следовательно, процесс варки начинается с первых же минут после включения печи.
Предлагаемое устройство может быть использовано также и для варки продуктов в оболочке, например сосисок.
Источники информации:
1.Патент США №2014089, кл. 99-336.
2.Патент Германии №3300663, М. кл. А 47 J 29/00.
3.Сапунов ГС. Ремонт микроволновых печей. М.: Солон, 1998, 268 с.
мт14Щ