Способ приготовления кормовой добавки
METHOD OF PREPARING FEED ADDITIVE

Изобретение относится к комбикормовой промышленности и может быть использовано для получения кормовых добавок для ввода в рацион сельскохозяйственных животных.
Известен способ кормления сельскохозяйственных животных и птицы [Патент РФ №2348169, A23K 1/00, 1/14, 1/16. Трофимов В.К., Трофимова Г.Г. Опубл. 10.03.2009]. Изобретение относится к кормовым добавкам на основе растительного сырья и может быть использовано при товарном выращивании сельскохозяйственных животных и птицы. Способ предусматривает кормление сельскохозяйственных животных и птицы и включает добавление в основной рацион муки из зародышей пшеницы с содержанием макроэлементов, микроэлементов и витаминов. Муку из зародышей пшеницы задают в основной корм животным и птицам по схемам к их основному рациону.
Недостатком известного способа является высокая интенсивность окислительных процессов жировой фракции муки зародышей пшеницы в процессе хранения, что приводит к снижению срока хранения и качества кормовой добавки.
Наиболее близким по технической сущности и достигаемому эффекту является способ производства продукта на основе пшеничных зародышевых хлопьев [Патент РФ №2138960, МПК A23K 1/00, 1/16. Прокопенко А.Ф., Жеребцов Н.А., Шенцова Е.С., Зяблова Т.В. Опубл. 10.10.99. Бюл. №28. - 8 с. ], включающий очистку зародышей пшеницы от металломагнитных примесей, просеивание на металлотканных ситах N 1 и N 045, стабилизацию, приводящую к снижению активности ферментов и снижающую микробиологическую обсемененность, которую осуществляют химическим консервированием фумаровой кислотой, при этом ее вводят в количестве 10-15% к массе пшеничных зародышевых хлопьев.
Недостатки - недостаточное снижение ферментативной активности липазы, липоксегиназы, каталазы, а также высокая интенсивность окислительных процессов жировой фракции пшеничных зародышевых хлопьев, недостаточный срок годности.
Технической задачей изобретения является разработка способа приготовления кормовой добавки, позволяющего ингибировать ферментативную активность липазы, липоксегиназы, каталазы и предотвратить окислительные процессы жировой фракции муки зародышей пшеницы «Витазар» в процессе хранения, а также сформировать дополнительные функциональные свойства (иммуномодулирующие, антиоксидантные) кормовой добавки, повысить ее качество и срок годности.
Для решения технической задачи изобретения предложен способ приготовления кормовой добавки, характеризующийся тем, что муку зародышей пшеницы «Витазар» тщательно перемешивают с селенсодержащей пищевой добавкой «Селексен» и биологически активной добавкой «Флавоцен (дигидрокверцетин)», полученную смесь направляют на хранение при t=4±2°C или вводят в качестве добавки в количестве 5% к массе корма, готовят кормовую добавку при следующем содержании компонентов, мас. %:
Мука зародышей пшеницы «Витазар»
99,680-99,70
Селенсодержащая пищевая добавка «Селексен»
0,022-0,030
Биологически активная добавка «Флавоцен
(дигидрокверцетин)»
0,278-0,290
Технический результат изобретения заключается в ингибировании ферментативной активности липазы, липоксегиназы, каталазы и предотвращении окислительных процессов жировой фракции муки зародышей пшеницы «Витазар» в процессе хранения, а также в формировании дополнительных функциональных свойств кормовой добавки, в повышении ее качества и срока годности.
Предлагаемый способ приготовления кормовой добавки осуществляют следующим образом.
Муку зародышей пшеницы «Витазар» смешивают с селенсодержащей пищевой добавкой «Селексен» и биологически активной добавкой «Флавоцен (дигидрокверцетин)» в смесителе периодического действия до однородного состояния, полученную смесь направляют или на хранение при t=4±2°C, или вводят в качестве добавки в количестве 5% к массе корма. Готовят кормовую добавку при следующем рецептурном соотношении компонентов, мас. %:
Мука зародышей пшеницы «Витазар»
99,680-99,70
Селенсодержащая пищевая добавка «Селексен»
0,022-0,030
Биологически активная добавка «Флавоцен
(дигидрокверцетин)»
0,278-0,290
Мука зародышей пшеницы «Витазар» [ТУ 9295-014-18062042-06 Мука зародышей пшеницы пищевого назначения «Витазар». Дата введения 10.07.2006] является источником полноценного белка и биологически активных веществ, отличается высоким содержанием незаменимых аминокислот, эссенциальных полиненасыщенных жирных кислот омега-3, -6, витаминов Е, D, группы В, пантотеновой и фолиевой кислот, каротиноидов, а также макро- и микроэлементов, среди которых следует выделить такие, как фосфор, кальций, калий, магний, селен, цинк [Вишняков А.Б. и др. Мука зародышей пшеницы в комбикормах. Журнал «Комбикорма» №4, 2003 г, с. 41-42].
Основная часть углеводной фракции муки зародышей пшеницы «Витазар» (до 48%) представлена сахарозой - 16-19%, рафинозой - 4-7%, фруктозой - 4-6%, в небольшом количестве присутствуют другие сахара (манноза, мальтоза) - 7-10%, а также в ней присутствует высокое количество пентазанов - до 10%, которые входят в состав широкого спектра рибонуклеиновых кислот, коферментов. Важной считается фуранозная форма, входящая в состав дезоксирибонуклеиновой кислоты. Пентозаны оказывают благотворное влияние на восстановление детородной функции организма, усиливают функцию предстательной железы и положительно сказываются на развитии плода.
Мука зародышей пшеницы «Витазар» способствует повышению эффективности выращивания сельскохозяйственных животных и птицы, нормализации работы желудочно-кишечного тракта, улучшению обмена веществ, репродуктивной функции животных и птицы, повышению ферментативной активности основных питательных элементов, увеличению суточных привесов, сокращению потребления кормов на один килограмм привеса, улучшению усвояемости основного рациона кормления.
Селенсодержащая пищевая добавка «Селексен» [Свидетельство о государственной регистрации (единая форма Таможенного союза) RU. 77.99.26.003.E.013385.05.11 от 06.05.2011. Выдано на основании Экспертного заключения НИИ Питания РАМН №72/э-1218/6-07 от 15.11.2007 г., ФГУЗ ФГЦиЭ Роспотребнадзора №10-1ФЦ/3025 от 08.06.10 г] является уникальным селенсодержащим органическим веществом с содержанием селена 22,8-23,9%. Селен в «Селексене» соединен с биомолекулой ксантеном - антиоксидантом, который является составной частью природных антиоксидантов (витамина Е и биофлавоноидов). Необходимость его создания была вызвана тем, что «Селексен» не вызывает побочных эффектов даже при концентрациях, в сотни раз превышающих предельно допустимые, в то время как неорганические формы селена, жизненно необходимого для организма, обладают высокой токсичностью.
«Селексен» является мощным антиоксидантом, восполняющим недостаток селена в организме животного, повышает собственные защитные силы организма, улучшает репродуктивную функцию, повышает эффективность лечебного воздействия.
Клинические исследования:
1. «Эффективность применения новых препаратов селексена и йодказеина при выращивании птицы» ФГОУ ВПО Белгородская Государственная Сельскохозяйственная Академия, Белгород, 2007.
Исследуемая группа: цыплята бройлеры.
Результаты: повышение сохранности поголовья, повышение продуктивности поголовья птицы при дополнительном улучшении качества мяса, стимулирование метаболизма витаминов, улучшение развития органов кровообращения, выделения, иммунокомпетентных и желез внутренней секреции.
2. «Краткий отчет о применении селексена в звероводстве», Москва, 2005.
Исследуемая группа: норки.
Результаты: сокращение срока созревания шкурок.
Биологически активная добавка «Флавоцен (дигидрокверцетин)» является экстрактом из лиственницы Даурской с содержанием дигидрокверцетина 90±5% [Свидетельство о государственной регистрации (единая форма Таможенного союза) RU 7799.26.009.Е.013386.05.11 от 06.05.2011 г. «Флавоцен (дигидрокверцетин)». Выдано на основании ЭЗ ГУ НИИ питания РАМН №72/Э-6754/б-05 от 20.10.2005, №72/3-8265/6-06 от 13.04.2006, №72/Э-6006/и-01 от 05.11.2001, №72/Э-802/и-09 от 02.04.2009; ФГУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в г. Москве" №23-360/Б-07 от 01.10.2007 г]. «Флавоцен (дигидрокверцетин)» является антиокислителем и биологически активным веществом природного происхождения.
Применение селенсодержащей пищевой добавки «Селексен» и биологически активной добавки «Флавоцен (дигидрокверцетин)» в качестве стабилизаторов ферментативной активности муки зародышей пшеницы «Витазар» не только увеличивает срок хранения, но и придает кормовой добавке дополнительные функциональные свойства (иммуномодулирующие, антиоксидантные).
Процентное содержание селенсодержащей пищевой добавки «Селексен» и биологически активной добавки «Флавоцен (дигидрокверцетин)» в готовом продукте установлено исходя из удовлетворения суточной потребности организма сельскохозяйственных животных и птицы в данных компонентах, что являлось также достаточным для обеспечения эффективного стабилизирующего эффекта муки зародышей пшеницы «Витазар» в процессе хранения.
Способ приготовления кормовой добавки иллюстрируется следующими примерами.
Пример 1 (прототип)
Пшеничные зародышевые хлопья смешивают с фумаровой кислотой в соотношении 9:1 в смесителе периодического действия до однородного состояния и направляют на хранение в пищевых емкостях с плотно притертыми крышками при t=4±2°C в течение 8 недель. Результаты экспериментальных исследований представлены в табл. 1.
Пример 2
Муку зародышей пшеницы «Витазар» массой 99,70 г смешивают с селенсодержащей пищевой добавкой «Селексен» массой 0,022 г и биологически активной добавкой «Флавоцен (дигидрокверцетин)» массой 0,278 г в смесителе периодического действия до однородного состояния.
С целью выявления стабилизирующего эффекта кормовую добавку, аналогично примеру 1, направляют на хранение при t=4±2°C в течение 8 недель. Результаты экспериментальных исследований представлены в табл. 1.
Как видно из примеров и табл. 1, введение в муку зародышей пшеницы «Витазар» селенсодержащей пищевой добавки «Селексен» и биологически активной добавки «Флавоцен (дигидрокверцетин)» приводит к существенному снижению ферментативной активности каталазы, липоксегиназы, липазы в 3,9-5,9 раза, а также интенсивности окислительных процессов жировой фракции муки зародышей пшеницы «Витазар»: численные значения кислотного и перекисного чисел по истечении 8 недель хранения снижаются в 2,4 и 20,6 раза соответственно по сравнению с контролем.
Уменьшение содержания муки зародышей пшеницы «Витазар» в кормовой добавке, ниже 99,680 г, приводит к снижению биологической ценности кормовой добавки.
Увеличение содержания муки зародышей пшеницы «Витазар» в кормовой добавке, выше 99,70 г, приводит к снижению качества кормовой добавки, повышению интенсивности окислительных процессов жировой фракции, а также ферментативной активности липазы, липоксегиназы, каталазы.
Уменьшение в кормовой добавке содержания селенсодержащей пищевой добавки «Селексен», ниже 0,022 г, и биологически активной добавки «Флавоцен (дигидрокверцетин)», ниже 0,278 г, приводит к недостаточному снижению ферментативной активности липазы, липоксегиназы, каталазы и к недостаточному снижению интенсивности окислительных процессов жировой фракции муки зародышей пшеницы в процессе хранения.
Увеличение в кормовой добавке содержания селенсодержащей пищевой добавки «Селексен», выше 0,030 г, и биологически активной добавки «Флавоцен (дигидрокверцетин)», выше 0,290 г, приводит к снижению функциональных качеств и усвояемости кормов.
Предлагаемый способ приготовления кормовой добавки позволяет:
- ингибировать ферментативную активность каталазы, липоксегиназы и липазы муки зародышей пшеницы;
- предотвратить окислительные процессы жировой фракции муки зародышей пшеницы «Витазар» в процессе хранения и увеличить срок годности добавки на основе «Витазара»;
- сформировать дополнительные функциональные свойства (иммуномодулирующие, антиоксидантные) биологически активной кормовой добавки.