ИСТОЧНИК ЖИРОВ РАСТИТЕЛЬНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ

1. Источник жиров растительного происхождения, полученный ферментативным путем, для снижения частоты и продолжительности периодов крика младенцев, который является источником триглицеридов, в которых 15-55% всех остатков жирных кислот составляют остатки пальмитиновой кислоты и доля остатков пальмитиновой, находящихся в положении sn-2 гицеринового скелета составляет по меньшей мере 30% от суммарного количества пальмитиновой кислоты.
2. Источник жиров по п. 1, в котором младенец появился на свет в результате кесарева сечения.
3. Источник жиров по п. 1, в котором указанный ребенок является новорожденным, выбираемым из доношенных и недоношенных детей.
4. Источник жиров по п. 1, в котором в указанном источнике жиров по меньшей мере 50 или 70% от общего числа остатков жирных кислот в положениях sn-1 и sn-3 глицеринового скелета являются ненасыщенными.
5. Источник жиров по п. 4, в котором в указанном источнике жиров по меньшей мере 35 или по меньшей мере 40% остатков указанных ненасыщенных жирных кислот в положениях sn-1 и sn-3 являются остатками олеиновой кислоты.
6. Источник жиров по п. 4, в котором в указанном источнике жиров по меньшей мере 4 или по меньшей мере 6% остатков указанных ненасыщенных жирных кислот в положениях sn-1 и sn-3 являются остатками линолевой кислоты.
7. Источник жиров по п. 1, в котором в указанном источнике жиров растительного происхождения: (i) по меньшей мере 30, 33, 38 или 40% от общего числа остатков пальмитиновой кислоты находятся в положении sn-2 глицеринового скелета; (ii) по меньшей мере 50 или 70% остатков жирных кислот в положениях sn-1 and sn-3 глицеринового скелета являются ненасыщенными; (iii) по меньшей мере 35 или 40% остатков указанных ненасыщенных жирных кислот в положениях sn-1 и sn-3 глицеринового скелета являются остатками олеиновой кислоты и (iv) по меньшей мере 4 или 6% остатков указанных ненасыщенных жирных кислот в положениях sn-1 и sn-3 глицеринового скелета являются остатками линолевой кислоты.
8. Источник жиров по п. 1, в котором в указанном источнике жиров растительного происхождения по меньшей мере 13% (масса/масса) от общего количества остатков жирных кислот в положении sn-2 глицеринового скелета являются остатками пальмитиновой кислоты.
9. Источник жиров по п. 1, в котором указанный источник жиров растительного происхождения содержит жировую основу, смешанную со смесью растительных масел, причем указанная смесь содержит масла, выбираемые из группы, состоящей из соевого, пальмового, рапсового и улучшенного рапсового (canola), кокосового, пальмоядрового, подсолнечного, кукурузного и сафлорового масел.
10. Источник жиров по п. 9, в котором указанные растительные масла перед смешиванием с жировой основой могут быть рандомизированы.
11. Источник жиров по п. 1, в котором указанный источник жиров растительного происхождения содержится в любом из пищевых продуктов и смесей для питания грудных детей, причем этот пищевой продукт выбирают из хлебобулочных изделий, включая хлеб, в частности печенье и другую выпечку, заменителей женского молока, молочных продуктов, включая молоко и молочные напитки, мороженого, круп и других зерновых продуктов, соусов, супов, бутербродных паст, включая маргарин, начинок, масел и жиров, соевых продуктов, мясных продуктов, жареных продуктов, кондитерских изделий, питательных, шоколадных и других сладких батончиков, конфет и шоколада, чипсов и подобных готовых продуктов, напитков и коктейлей, растворимых продуктов, включая продукты для приготовления напитков, замороженных продуктов, готовых продуктов для грудных и маленьких детей, включая прошедшие тепловую обработку овощные и/или фруктовые пюре, приправ и заправок, кулинарных масел и жиров.
12. Источник жиров по п. 11, в котором указанная смесь для питания грудных детей содержит указанный источник жиров растительного происхождения вместе с источником белков, источником углеводов, минеральными веществами, витаминами и, при необходимости, по меньшей мере одним носителем, разбавителем, вспомогательным агентом или эксципиентом.