Естественная резистентность организма телят при включении в рацион комплексной мультиферментной добавки

12. Ахмадеев, А.Н. Ветеринарная экология/ А.Н. Ахмадеев, И.М. Колесников, В.Ф. Лысов [и др.]; под ред. Д.Н. Уразаева и В.И. Трухачева. М.: Колос, 2002. 240 с.

13. Скуковский, Б. А. Микроэлементы в крови животных. Физиология и биохимия сельскохозяйственных животных/ Б.А. Скуковский. Новосибирск, 1987. С.71-80.

14. Михалева, Л.М. Кадмийзависимая патология человека / Л.М. Михалева // Архив патологии. 1988. №9. С. 83.

15. Cadmium and health /Eds: L. Friberg, C.-G. Elindder, T. Kiellstrom, G.F. Nordberg. Boca Raton: CRC Press, 1986. 305 p.

16. Handbook on the toxicology of metals / Eds.: L. Friberg, G.F. Nordberg, V.B. Vouk. Amsterdam: Elsevier, 1986. 215 p.

17. Friberg, L. International congress on Industrial Medicine, 9th; Proceedings. Bristol, 1949. P. 641-644.

18. Friberg, L. Acta med. Scand/ L. Friberg. 1950. Vol. 138. P.124.

10. Михалева, Л.М. Патоморфологическая характеристика экспериментальной кадмиевой интоксикации/ Л.М. Михалева, А.П. Черняев // Микроэлементозы человека. 1989. С. 194-195.

20. Van Bruwaene, R. Cadmium contamination in agricultural and zootechnology / R.Van Bruwaene, R. Kirchmann, R. Impens // Experientia, 1984. Vol. 40. P. 43-52.

УДК 614.9

ЕСТЕСТВЕННАЯ РЕЗИСТЕНТНОСТЬ ОРГАНИЗМА ТЕЛЯТ ПРИ ВКЛЮЧЕНИИ В РАЦИОН КОМПЛЕКСНОЙ МУЛЬТИФЕРМЕНТНОЙ ДОБАВКИ

Н.В. МАЗОЛО

УО «Витебская ордена «Знак Почета» государственная академия ветеринарной медицины» г. Витебск, Республика Беларусь, 210026

Введение. Увеличение продуктивности сельскохозяйственных животных является важной задачей, так как определяет пути развития современной аграрной науки в области животноводства [7].

Интенсивное развитие скотоводства и увеличение его продуктивности требуют проведения целенаправленных исследований в поисках наиболее эффективных способов ускорения конверсии питательных веществ кормов в животноводческую продукцию. Одной из причин низкого использования кормов рациона является недостаточно полное переваривание их в пищеварительном тракте животных. Это относится главным образом к кормам растительного происхождения, что объясняется содержанием в них сложных полисахаридных комплексов: целлюлозы, гемицеллюлозы, пектиновых веществ и др.

Учитывая тот факт, что эти химические соединения являются главной составной частью оболочек растительных клеток, то из-за их низкой переваримости снижается доступность и других питательных веществ для использования организмом животного [3].

Одним из способов повышения использования питательных веществ корма является введение в рационы сельскохозяйственных животных ферментных препаратов, позволяющих ускорять биохимические процессы расщепления [6]. Главным назначением кормовых до-

бавок является балансирование основного рациона по энергии, протеину, минеральным веществам, витаминам и другим элементам питания [2].

Ферментные препараты, в отличие от других биологически активных веществ, осуществляют прямое влияние на процессы деструкции сложных питательных веществ и способствуют более эффективному использованию компонентов корма. Ферментные препараты целесообразнее давать молодняку в первые месяцы жизни, так как пищеварительный тракт телят не обладает достаточно активными ферментами и у них ограничена способность переваривать растительный корм. Результаты многочисленных исследований показывают, что при скармливании ферментных препаратов у сельскохозяйственных животных улучшаются пищеварительные и обменные процессы, что позволяет повысить прирост живой массы на 7-20% и сократить затраты корма на 3-14% [3,8].

Систематическое применение ферментных кормовых добавок не только позволяет восполнить недостаток в организме энергетических, пластических и регуляторных пищевых веществ, но и оказывает регулирующее действие на физиологические функции и биохимические реакции [1]. Поэтому актуальной задачей является поиск новых эффективных ферментных кормовых добавок, способных повышать продуктивные качества и уровень естественных защитных сил организма телят.

Одной из таких добавок является комплексная мультиферментная добавка, разработанная на кафедре «Гигиена животных» и используемая в кормах для молодняка крупного рогатого скота с первого дня жизни, представляющая максимально сбалансированный комплекс ферментов.

С учетом этого нами была проведена серия опытов, в которых использовали мультиферментную добавку, включающую ксиланазу, целлюлазу, глюканазу и в качестве наполнителя - доломит.

Цель работы - установить эффективность использования мульти-ферментной добавки на естественную резистентность организма, рост и развитие телят.

Материал и методика исследований. Исследования проводились в условиях РУСХП экспериментальная база «Тулово» Витебского района в 2009 году.

При проведении научно-хозяйственного опыта были отобраны по принципу аналогов две группы (контрольная и опытная) клинически здоровых телят черно-пестрой породы, по 50 голов в каждой с учетом возраста, живой массы и генотипа. При проведении исследований отбирали молодняк в возрасте 3-5 дней. Продолжительность опыта составила 90 дней. Условия содержания телят были одинаковыми в обеих группах. Кормление животных контрольной группы осуществлялось согласно схеме кормления, принятой в хозяйстве. Животным первой подопытной группы в корм была включена комплексная мульти-ферментная добавка из расчета 1г на 6 л молока.

Применение добавки основано на способности изучаемых ферментов расщеплять белки и углеводы, находящиеся в молоке до легкоус-

вояемых организмом простых веществ, всасываемых в тонком отделе кишечника. Доломит, содержащий в своем составе кальций, магний, кобальт, фосфор и другие жизненно-необходимые минеральные вещества, является катализатором и активатором желудочного пищеварения у телят.

Предлагаемая добавка применяется следующим образом. Вышеуказанные компоненты взвешиваются и тщательно перемешиваются между собой и используются в расчете 1 г на 6 л молока.

Рост и развитие телят изучали путем индивидуального взвешивания их при рождении, а затем ежемесячно утром до кормления до окончания опыта. При рождении, а затем ежемесячно были взяты пробы крови у пяти животных с каждой группы с целью изучения гематологических показателей: количество гемоглобина, эритроцитов и лейкоцитов, в сыворотке крови определяли содержание общего белка и его фракций.

Из показателей неспецифической резистентности исследовали ли-зоцимную и бактрецидную активность сыворотки крови.

Результаты исследований и их обсуждение. Процесс роста животных - одно из проявлений их развития.

Одним из наиболее важных показателей, характеризующих рост и развитие телят, является их живая масса. Динамика живой массы и среднесуточных приростов подопытного молодняка показана в табл. 1.

Таблица 1. Динамика живой массы и среднесуточных приростов телят за период опыта

Группы Живая масса, кг Среднесуточный прирост живой массы, г В % к контролю

При рождении

Опытная 26,0±1,14 - -

Контрольная 26,2±1,06 - -

Через 1 месяц

Опытная 42,8 ±2,33 559 ±42,6 121,8

Контрольная 40,0±1,48 459±35,5 100

Через 2 месяца

Опытная 63,6±3,32 693 ±46,3 113

Контрольная 58,4±1,69 613±29,1 100

Через 3 месяца

Опытная 85,6±3,18 746±34.8 108,7

Контрольная 79,0±1,76 686±22.5 100

За период опыта

Опытная - 666±23,7 113,6

Контрольная - 586±19,3 100

Установлено, что при рождении телята в обеих группах не имели существенных различий по живой массе. Однако к возрасту один месяц различия составили 2,8 кг (7%) в пользу телят из опытной группы. В возрасте два месяца опытные телята превосходили молодняк контрольной группы на 5,2 кг (8,9%), а к трем месяцам превосходство животных опытной группы возросло на 6,6 кг (8,4 %) по сравнению со сверстниками из контрольной группы.

Установлено, что более высокий среднесуточный прирост живой массы от рождения до месячного возраста отмечен у телят опытной группы - 559 г, что на 100 г (21,8%) выше, чем у молодняка из контрольной группы. За период от одного до 2-месячного возраста среднесуточный прирост живой массы у телят из опытной группы составил 693 г и был выше аналогичных показателей у животных из контрольной группы на 80 г, или на 13%. Такая же тенденция сохранилась и на 3-м месяце выращивания, телята опытной группы превосходили сверстников из контрольной группы по среднесуточному приросту на 60 г, или на 8,7%. В среднем за опытный период среднесуточный прирост живой массы животных опытной группы составил 661 г, тогда как в контроле - 586 г, что на 13,6% ниже по сравнению с молодняком опытной группы.

Для оценки уровня резистентности в крови определяли показатели естественных защитных сил организма (лизоцимная и бактерицидная активность сыворотки крови), а также показатели углеводного и жирового обмена (табл. 2).

Таблица 2. Показатели защитных сил организма телят, углеводного и жирового обмена

Группы Бактерицидная активность сыворотки крови, % Лизоцимная активность сыворотки крови, % Общий холестерол, ммоль/л Глюкоза, ммоль/л

При рождении

Опытная 30,88±7,71 4,00±0,35 1,84±0,15 1,89±0,18

Контрольная 31,02±6,46 4,10±0,18 1,51±0,09 1,91±0,18

Через 1 месяц

Опытная 32,32±1,94 5,70±0,46* 1,72±0,15 1,73±0,14

Контрольная 31,82±2,82 4,20±0,41 1,63±0,12 1,75±0,12

Через 2 месяца

Опытная 33,36±2,71 2,30±0,20 1,92±0,19 2,81±0,17

Контрольная 24,98±1,87 2,00±0,22 1,60±0,16 2,56±0,18

Через 3 месяца

Опытная 39,32±2,66* 4,00±0,27 2,04±0,12 1,70±0,16

Контрольная 30,22±3,02 3,00±0,15 1,60±0,09 1,63±0,12

*Р<0,05.

Интегральным показателем состояния гуморального звена неспецифической резистентности является бактерицидная активность сыворотки крови [5].

Установлено, что введение в рацион телят опытной группы новой ферментной добавки способствовало повышению бактерицидной активности сыворотки крови. Так, данный показатель у телят опытной и контрольной групп при рождении существенных различий не имел и находился в пределах 30-31%. Но к возрасту 1,2,3 месяца бактерицидная активность сыворотки крови имела тенденцию к повышению. Так, бактерицидная активность сыворотки крови была выше у телят опытной группы по отношению к контрольной в месячном возрасте -

на 0,5%, в 2-месячном - 8,4% и в 3-месячном возрасте - на 9,1%. Характерным показателем неспецифической резистентности организма является также лизоцимная активность сыворотки крови, относящаяся к гуморальным факторам защиты. Лизоцим представляет группу белков, обладающих свойствами муколитического фермента, способного лизировать ряд микроорганизмов [5].

Лизоцимная активность сыворотки крови у телят опытной группы была также выше, чем у молодняка контрольной группы. Данный показатель у животных опытной группы в возрасте 1 месяц был выше на 1,5% по сравнению с телятами контрольной группы, в возрасте 2 и 3 месяца соответственно на 0,3 и 1,0%. Содержание общего холестерола и глюкозы в сыворотке крови опытных животных было несколько выше, чем у молодняка контрольной группы почти во все периоды исследования: в месячном возрасте - на 5,2 и 1,1 %; в 2-месячном - на 20,0 и 9,7 %; и в 3-месячном возрасте - на 27,5 и 4,3% соответственно.

Полученные нами данные по количеству общего белка в сыворотке крови у подопытных животных свидетельствуют о том, что наиболее высокий уровень содержания белка отмечен в крови животных опытной группы. Так, содержание белка было выше у телят опытной группы в возрасте 1 месяц на 14,3%; 2 месяца - 18,7 %; 3 месяца - 14,2% по отношению к сверстникам из контрольной группы. Содержание альбуминов и а-глобулинов у молодняка опытной группы на протяжении всего опыта было выше по сравнению с молодняком контрольной группы в месячном возрасте соответственно на 1,96 (9,05%) и 0,12 г/л (1,64%); в 2-месячном - на 5,4 (18,5%) и 1,14 г/л (16,6 %).

Результаты влияния мультиферментной добавки на белковый спектр сыворотки крови подопытных телят представлены в табл. 3.

Таблица 3. Белковый спектр сыворотки крови подопытных телят

Показатели Общий белок, г/л Альбумины, г/л Глобулины

а 1 в 1 У

При рождении

Опытная 48,26±1,11 22,12±1,06 5,81±0,95 7,92±1,29 12,41±2,01

Контрольная 47,28±3,04 22,70±2,40 5,83±1,21 5,94±0,52 12,81±1,35

Через 1 месяц

Опытная 54,80±1,43* 23,62±1,98 7,42±2,33 9,46±1,90 14,30±2,0

Контрольная 47,94±1,89 21,66±1,74 7,30±0,95 9,58±0,93 9,40±1,91

Через 2 месяца

Опытная 58,92±1,23*** 34,60±4,98 7,98±2,77 10,18±2,61 6,16±1,07

Контрольная 49,64±0,80 29,20±1,70 6,84±2,58 7,20±0,87 6,40±1,78

Через 3 месяца

Опытная 61,56±1,13** 15,20±1,83 15,48±1,41 12,36±1,51 18,52±0,7

Контрольная 53,92±1,09 19,04±0,59 11,16±2,05 8,76±2,21 14,96±2,8

*Р<0,05; **Р<0,01; ***Р<0,001.

В 3-месячном возрасте наблюдалось снижение альбуминов как в опытной, так и в контрольной группах. Такая же тенденция наблюдалась и по содержанию в-глобулинов. Данный показатель у молодняка, получавшего добавку, был выше в возрасте 2 и 3 месяца соответствен-

но на 41,4 и 41,1%. С рождения и до месячного возраста наблюдалось увеличение у-глобулинов в сыворотке крови у телят опытной группы на 15,2 %, а у сверстников из контрольной группы он снижался на 36,2%. Количество у-глобулинов у животных в возрасте 2 месяца уменьшилось по сравнению с месячным возрастом в опытной группе на 32,14 %, контрольной - на 46,8%. Однако в 3-месячном возрасте наблюдается значительное увеличение данного показателя. В конце опыта содержание у-глобулинов у животных опытной группы было выше на 23,8% по сравнению с телятами контрольной группы.

Изучение морфологических показателей крови телят показало, что в начале опыта количество лейкоцитов, эритроцитов и гемоглобина в крови подопытных животных было примерно на одном уровне и находилось в пределах 7,28-7,34x10%, 4,89-5,49х1012/л и 83,6-84,0 г/л соответственно.

Влияние мультиферментной добавки на морфологические показатели крови представлено в табл. 4.

Таблица 4. Морфологический состав крови подопытных телят

Группы Лейкоциты , 109/л Эритроциты, 1012/л Гемоглобин, г/л

При рождении

Опытная 7,34±0,34 5,49±0,34 83,6±6,70

Контрольная 7,28±0,65 4,89±0,36 84,0 ±5,60

Через 1 месяц

Опытная 8,25±0,63 5,02±0,26 116,0±4,09

Контрольная 8,42±0,75 5,12±0,27 112,4±8,65

Через 2 месяца

Опытная 9,34±0,14 8,63±0,20 132,0±6,87

Контрольная 9,30±0,28 8,47±0,24 125,2±8,33

Через 3 месяца

Опытная 9,99±0,17 7,40±0,55 123,2±4,43

Контрольная 10,60±0,40 7,69±0,59 117,4±7,35

В 2-месячном возрасте телята опытной группы характеризовались более высоким содержанием гемоглобина (на 5,5%), эритроцитов (на 1,88%), лейкоцитов (на 0,44%) по сравнению с молодняком контрольной группы. Однако в возрасте трех месяцев наблюдалось снижение уровня гемоглобина и эритроцитов в крови животных опытной и контрольной групп, при этом содержание гемоглобина в крови опытных телят было выше в конце опыта на 4 % по сравнению с аналогичными показателями у животных из контрольной группы.

Заключение. Результаты проведенных исследований позволяют утверждать, что введение в рацион телят изучаемой комплексной мультиферментной добавки в дозе 1 г на 5-6 кг молока, содержащей в своем составе ксиланазу, глюканазу, целлюлазу и в качестве наполнителя - доломит, благоприятно влияет на показатели естественной резистентности организма животных, о чем свидетельствует увеличение бактерицидной активности сыворотки крови на 0,5-9,1%, лизо-цимной активности сыворотки крови на 0,3-1,5 %, общего белка на 14,2-18,7%, его фракций, повышение морфологических показателей крови и повышение среднесуточных приростов живой массы молодняка за период опыта на 13,6%.

ЛИТЕРАТУРА

1. Гаврилов, Б.Г. Функциональные ингредиенты и пищевые продукты из молочной сыворотки / Б.Г. Гаврилов // Тез. междунар. симпозиума ММФ/ М.: НОУ «Образовательный научно-технический центр молочной промышленности», 2007. С.38-39.

2. Епифанов, Г. Высокоэнергетические кормовые добавки при выращивании телят / Г. Епифанов, Н. Дзюба // Молочное и мясное скотоводство. 1998. №5. С.2-6.

3. Ковалевский, В.Ф. Использование ферментной биологически активной добавки Фекорд ЯП при выращивании телят / В.Ф. Ковалевский // Зоотехническая наука Беларуси. 2002. Т.37. С.208-213.

4. Ларина, Н.А. Эффективность использования фермента глюкаваморина Г3х в рационах телят-молочников /Н.А. Ларина, Л.Я. Макаренко // Зоотехния. 2007. .№12. С.13-14.

5. Методические рекомендации по оценке и коррекции неспецифической резистентности животных / под ред. А.Г. Шахова // ГНУ Всероссийский НИИ вет. ин-т патологии, фармакологии и терапии. Воронеж, 2005. С. 62.

6. Мещеряков, В.С. Влияние минеральных и ферментных добавок в рационе бычков на откорме / В.С. Мещеряков, В.П. Пашинин, М.Г. Сизова // Достижения науки и техники. 2004. С. 267-278.

7. Налетько, А.А. Использование новой кормовой добавки на основе сырья из местных источников в составе комбикорма в рационах бычков / А.А. Налетько, В.Ф. Радчиков, В.К. Гурин //Весщ нацыянальнай акадэми навук Беларуси 2007. №1. С.13-16.

8. Рекомендации по применению комплексной мультиферментной кормовой добавки для молодняка крупного рогатого скота / под ред. В.А. Медведского, Н.В. Мазоло, И.В. Егоровой // УО «ВГАВМ». Витебск, 2009. С.11.

УДК 628.1.038

ЭКОЛОГИЧЕСКИЙ МОНИТОРИНГ КАЧЕСТВА ВОДЫ В УСЛОВИЯХ СВИНОВОДЧЕСКОГО КОМПЛЕКСА

В.А. МЕДВЕДСКИЙ, А.В. КАРАСЬ, Т.В. МЕДВЕДСКАЯ УО «Витебская ордена «Знак Почета» государственная академия ветеринарной медицины» г. Витебск, Республика Беларусь, 210026

Введение. В Республике Беларусь особенно актуальным является вопрос сохранения качества подземных вод в зонах животноводческих комплексов, где загрязнение носит локальный характер в результате превышения предельно допустимых концентраций хлоридов и сульфатов, нитратов, аммиака, нитритов и других вредных для организма веществ. В связи с этим одной из главных задач является обеспечение животных необходимым количеством воды соответствующего качества без нанесения ущерба окружающей среде [1,4,5].

Несмотря на утверждение большинства авторов о возможности заболевания животных и снижения продуктивности при использовании воды нестандартного качества, ветеринарные специалисты редко проводят санитарно-гигиеническую оценку качества питьевой воды в животноводстве. Необходим комплексный и систематический контроль качества воды, используемой для поения с учетом сезонов года, регионального расположения комплексов и ферм [3,6,7].

190