КОМПОЗИЦИЯ ЗАМОРОЖЕННОГО КОНДИТЕРСКОГО СОУСА

1. Композиция замороженного кондитерского соуса, содержащая от 10 до 18 мас.% растительного жира, который является твердым при 4°С, от 24 до 32 мас.% растительного жира, который является жидким при 4°С, от 5 до 10 мас.% ореховой пасты и от 30 до 40 мас.% сахара.
2. Композиция замороженного кондитерского соуса по п. 1, в которой растительный жир, который является твердым при 4°С, выбран из группы, состоящей из кокосового масла, пальмового масла, пальмоядрового масла, гидрогенизированных масел и их смесей.
3. Композиция замороженного кондитерского соуса по п. 1 или 2, в которой растительный жир, который является твердым при 4°С, содержит кокосовое масло.
4. Композиция замороженного кондитерского соуса по любому из пп. 1-3, в которой растительный жир, который является жидким при 4°С, выбран из группы, состоящей из масла соевых бобов, хлопкового масла, арахисового масла, сафлорового масла, кукурузного масла, масла канолы и их смеси.
5. Композиция замороженного кондитерского соуса по любому из пп. 1-4, в которой растительный жир, который является жидким при 4°С, содержит масло соевых бобов.
6. Композиция замороженного кондитерского соуса по любому из пп. 1-5, в которой ореховая паста содержит пасту из фундука.
7. Композиция замороженного кондитерского соуса по любому из пп. 1-6, в которой сахар выбран из группы, состоящей из глюкозы, фруктозы и сахарозы, и их смесей.
8. Композиция замороженного кондитерского соуса по любому из пп. 1-7, в которой сахар содержит сахарозу.
9. Композиция замороженного кондитерского соуса по любому из пп. 1-8, где замороженный кондитерский соус дополнительно содержит добавку, выбранную из одной или нескольких групп, состоящих из порошка какао, масла какао, фруктов, фруктового экстракта, орехов и их смесей.
10. Композиция замороженного кондитерского соуса по любому из пп. 1-9, где замороженный кондитерский соус дополнительно содержит сухое обезжиренное молоко.
11. Композиция замороженного кондитерского соуса по любому из пп. 1-10, где композиция замороженного кондитерского соуса содержит от 41 до 60 мас.% жира.