ПИТАТЕЛЬНАЯ СРЕДА

1. Жидкая питательная среда, содержащая:
- от 10 до 20 мас.ч. дрожжевого экстракта,
- от 15 до 30 мас.ч. пептона,
- от 35 до 75 мас.ч. моно- и дисахаридов,
- до 3 мас.ч. минеральных веществ,
- от 0,02 до 1 масс. части устойчивых желирующих веществ, а также
- воду.
2. Питательная среда по п. 1, отличающаяся тем, что моно- и дисахариды выбраны из мальтозы, декстрозы, сахарозы и фруктозы.
3. Питательная среда по п. 1 или 2, отличающаяся тем, что дополнительно содержит от 1 до 10 частей молочной кислоты или в эквивалентных количествах ее солей (лактатов).
4. Питательная среда по п. 1, отличающаяся тем, что желе питательной среды в условиях хранения при температуре 4-8°C годно в течение, по меньшей мере, 365 дней.
5. Питательная среда по п. 1, отличающаяся тем, что она подвергнута стерилизации в автоклаве или, в альтернативном варианте, пастеризации при сверхвысоких температурах.
6. Питательная среда по п. 1, отличающаяся тем, что устойчивым желирующим веществом является геллан.
7. Питательная среда по п.1, отличающаяся тем, что вязкость при температуре 20°C составляет до 100 мПа·с.
8. Питательная среда по п.1, отличающаяся тем, что содержание устойчивых желирующих веществ составляет ≤0,5 мас.%.
9. Питательная среда по п.1, отличающаяся тем, что содержание устойчивых желирующих веществ составляет ≤0,1 мас.%.
10. Применение питательной среды по любому из п.п. 1-9 для микробиологического скрининга в пищевой промышленности, к примеру, при производстве безалкогольных напитков и основы для них, при производстве животноводческих кормов, в косметологии и фарминдустрии, а также в области диагностики.
11. Применение питательной среды по п. 10 для микробиологического скрининга в пивоварении.