ПОЛИМЕР ЖЕЛАТИНА, ПОЛУЧЕННЫЙ ИЗ МОРСКИХ ПРИРОДНЫХ ИСТОЧНИКОВ, АДАПТИРОВАННЫХ К ХОЛОДУ, И ЕГО ИСПОЛЬЗОВАНИЕ

1. Композиция, содержащая раствор, который, в свою очередь, содержит желатиновый полимер с аминокислотной цепью, который характеризуется содержанием пролина, равным или меньше чем 20% относительно общего содержания аминокислот, и содержанием гидроксипролина, равным или меньше чем 20% относительно общего содержания аминокислот, в концентрации от 1% до 20% (масс./об.), где аминокислотную цепь химически функционализируют химическим средством, чтобы сделать ее способной к реакции полимеризации или сшивки в присутствии свободных радикалов.
2. Композиция по п. 1, где композиция дополнительно содержит инициатор полимеризации, такой как фотоинициатор.
3. Композиция по любому из пп. 1 или 2, в которой химическое средство выбирают из группы, состоящей из метакрилоильных групп или акрилоильных групп.
4. Композиция по любому из пп. 1-3, в которой раствор содержит желатиновый полимер с химически функционализированной аминокислотной цепью в концентрации от 5% до 20% (масс./об.).
5. Композиция по любому из пп. 1-4, в которой аминокислотную цепь функционализируют метакрилоильными группами.
6. Композиция по любому из предшествующих пунктов, в которой степень функционализации аминокислотной боковой цепи желатинового полимера указанным химическим средством составляет от 30% до 100% остатков лизина.
7. Композиция по любому из предшествующих пунктов, в которой инициатор полимеризации представляет собой фотоинициатор.
8. Композиция по любому из предшествующих пунктов, где указанный раствор предварительно обрабатывают при температурах, индуцирующих гелеобразование (физическую сшивку), перед индуцированием ковалентной сшивки групп, способных к реакции полимеризации или сшивки в присутствии свободных радикалов.
9. Композиция по любому из предшествующих пунктов, в которой желатиновый полимер извлекают из рода Salmo или Oncorhynchus.
10. Способ получения композиции, содержащей раствор, который, в свою очередь, содержит желатиновый полимер с аминокислотной цепью, который характеризуется содержанием пролина, равным или меньше чем 20% относительно общего содержания аминокислот, и содержанием гидроксипролина, равным или меньше чем 20% относительно общего содержания аминокислот, в концентрации от 1% до 20% (масс./об.), предпочтительно от 5 до 20% (масс./об.), который необязательно дополнительно содержит фотоинициатор и в котором аминокислотную цепь химически функционализируют химическим средством, чтобы сделать ее способной к реакции полимеризации или сшивки в присутствии свободных радикалов, который включает следующие стадии:
a. получение желатинового полимера с аминокислотной цепью, характеризующегося содержанием пролина, равным или меньше чем 20% относительно общего содержания аминокислот, и содержанием гидроксипролина, равным или меньше чем 20% относительно общего содержания аминокислот, и растворение его в растворителе, предпочтительно в PBS или воде, до конечной концентрации между 1% и 20% (масс./об.), предпочтительно от 5 до 20% (масс./об.);
b. химическая модификация первичной структуры аминокислотной цепи желатинового полимерасо стадии a) посредством добавления химического средства, позволяющее становиться аминокислотной цепи способной к реакции полимеризации или сшивки в присутствии свободных радикалов;
c. удаление всего химически не прореагировавшего средства из раствора со стадии b);
d. необязательно добавление радикального инициатора, такого как фотоинициатор, и/или поверхностно-активного вещества.
11. Способ получения композиции, содержащей раствор, который, в свою очередь, содержит желатиновый полимер с аминокислотной цепью, который характеризуется содержанием пролина, равным или меньше чем 20% относительно общего содержания аминокислот, и содержанием гидроксипролина, равным или меньше чем 20% относительно общего содержания аминокислот,  предпочтительно из рода Salmo или Oncorhynchus, в концентрации от 1% до 20% (масс./об.), предпочтительно от 5 до 20% (масс./об.), который необязательно дополнительно содержит фотоинициатор и в котором аминокислотную цепь химически функционализируют химическим средством, выбранным из группы, состоящей из метакрилоильных групп или акрилоильных групп, чтобы делать способным к реакции полимеризации или сшивки в присутствии свободных радикалов, который включает следующие стадии:
a. получение желатинового полимера с аминокислотной цепью, который характеризуется содержанием пролина, равным или меньше чем 20% относительно общего содержания аминокислот, и содержанием гидроксипролина, равным или меньше чем 20% относительно общего содержания аминокислот, предпочтительно из рода Salmo или Oncorhynchus, и растворение его в растворителе, предпочтительно в PBS или воде, до конечной концентрации между 1% и 20% (масс./об.), предпочтительно от 5 до 20% (масс./об.);
b. химическая модификация первичной структуры аминокислотной цепи желатинового полимера со стадии a) посредством добавления метакрилового ангидрида в раствор со стадии a);
c. удаление всего не прореагировавшего метакрилового ангидрида из раствора со стадии b);
d. необязательно добавление радикального инициатора, такого как фотоинициатор, и/или поверхностно-активного вещества;
e. необязательно фильтрование и лиофилизация получаемой композиции со стадии c) или d), если проводится.
12. Композиция, содержащая раствор, который получают или может быть получен способом по любому из пп. с 10 до 11.
13. Применеие композиции по любому из пп. 1-9 или по п. 14 для трехмерной печати, экструзионных систем (производство с использованием добавок), распылительных систем, литья, систем производства микро- и нановолокон (электропрядение, прядение выдуванием из раствора) или микроструйной техники.
14. Применение композиции по любому из пп. 1-9 или по п. 14 для получения каркасов, гранул, сконструированных тканей (инженерных тканей) или устройств и микроустройств, подходящих для терапевтических или диагностических целей.
15. Применение композиции по пп. 1-9 или по п. 14 для пищевых продуктов.