СПОСОБ И УСТРОЙСТВО ДЛЯ РЕЗАНИЯ ТЕСТА, ВЫПУСКАЕМОГО ЭКСТРУЗИОННОЙ МАШИНОЙ

1. Резальное устройство (101..106) для экструзионной машины (2) для теста, содержащее:
подвижную раму (3),
проволоку (41) или лезвие (42), закрепленное на упомянутой раме (3), и
первый привод (51, 52), соединенный с упомянутой рамой (3), вызывающий перемещение рамы (3) в первом направлении (х),
отличающееся тем, что содержит
второй привод (61, 62, 62'), соединенный с упомянутой рамой (3), который вызывает перемещение рамы (3) во втором направлении (z), проходящим поперек первого направления (х), и который может быть приведен в действие независимо от упомянутого первого привода (51, 52).
2. Резальное устройство (101..106) по п.1, отличающееся тем, что первое направление (х) и второе направление (z) по существу перпендикулярны друг другу.
3. Резальное устройство (101..106) по п.2, отличающееся тем, что первый привод (51, 52) вызывает по существу горизонтальное перемещение рамы (3), а второй привод (61, 62, 62') вызывает по существу вертикальное перемещение рамы (3).
4. Резальное устройство (101..106) по любому из пп. 1-3, отличающееся тем, что содержит третий привод (21), соединенный с упомянутой проволокой (41) или лезвием (42) и вызывающий перемещение проволоки (41)/лезвия (42) в третьем направлении (y), проходящем поперек первого направления (х) и поперек второго направления (z).
5. Резальное устройство (101..106) по любому из пп. 1-4, отличающееся тем, что первый привод (51, 52) представляет собой первый линейный двигатель и/или второй привод (61, 62, 62') представляет собой второй линейный двигатель и/или третий привод (21) представляет собой третий линейный двигатель.
6. Резальное устройство (101..106) по любому из пп. 1-4, отличающееся тем, что первый привод (51, 52) представляет собой первый вращательный двигатель и/или второй привод (61, 62, 62') представляет собой второй вращательный двигатель и/или третий привод (21) представляет собой третий вращательный двигатель.
7. Резальное устройство (101..106) по любому из пп. 1-6, отличающееся тем, что упомянутая рама (3) установлена на каретке (7) посредством первой линейной рейки или направляющей, ориентированной в упомянутом первом направлении (х), и упомянутая каретка (7) установлена на основании (8) посредством второй линейной рейки или направляющей, ориентированной в упомянутом втором направлении (z), или наоборот.
8. Резальное устройство (101..106) по любому из пп. 1-7, отличающееся тем, что упомянутая рама (3) соединена с упомянутым первым приводом (51, 52) посредством первого шатуна (15) и с упомянутым вторым приводом (61, 62, 62') посредством второго шатуна (14, 14').
9. Резальное устройство (101..106) по п.8, отличающееся тем, что первый конец первого шатуна (15) поворотно прикреплен к упомянутой раме (3), а второй конец первого шатуна (15) поворотно прикреплен к эксцентриковой точке первого поворотного диска или рычага (16), который выполнен с возможностью вращения посредством первого привода (51, 52).
10. Резальное устройство (101..106) по п.8 или 9, отличающееся тем, что упомянутая рама (3) соединена с упомянутым вторым приводом (61, 62, 62') посредством двух параллельных вторых шатунов (14, 14'), причем первые концы вторых шатунов (14, 14') поворотно прикреплены к упомянутой раме (3) в первых точках (17, 17') соединения, расположенных на раме (3) на расстоянии, при этом вторые концы вторых шатунов (14, 14') поворотно прикреплены к эксцентриковым точкам вторых поворотных дисков или рычагов (18, 18') во вторых точках (19, 19') соединения.
11. Резальное устройство (101..106) по п.10, отличающееся тем, что первые точки (17, 17') соединения и вторые точки (19, 19') соединения образуют углы виртуального параллелограмма и упомянутые поворотные диски или рычаги (18, 18') выполнены возможностью синхронного вращения посредством второго привода (61, 62, 62').
12. Резальное устройство (101..106) по п.11, отличающееся тем, что упомянутые вторые диски/рычаги (18, 18') соединены посредством третьего шатуна (20), поворотно прикрепленного к эксцентриковым точкам вторых дисков/рычагов (18, 18') на одинаковых радиусах.
13. Резальное устройство (101..106) по любому из предыдущих пунктов, отличающееся тем, что содержит блок (9) управления, соединенный с упомянутым первым приводом (51, 52) и упомянутым вторым приводом (61, 62, 62') и выполненный с возможностью вычисления сигналов управления для данных приводов на основе заданной траектории (10) перемещения для проволоки (41)/лезвия (42).
14. Резальное устройство (101..106) по любому из предыдущих пунктов, отличающееся тем, что на упомянутой раме (3) закреплена одна проволока (41) или одно лезвие (42).
15. Способ резания теста, выдавливаемого экструзионной машиной (2) для теста, причем упомянутое резание осуществляется посредством резального устройства (101..106), содержащего подвижную раму (3), проволоку (41) или лезвие (42), закрепленное на упомянутой раме (3), причем при резании упомянутую проволоку (41)/лезвие (42) циклически перемещают вдоль траектории (10) перемещения, образующей замкнутую кривую, отличающийся тем, что
при перемещении проволоки (41)/лезвия (42) первый привод (51, 52), соединенный с упомянутой рамой (3), вызывающий перемещение рамы (3) в первом направлении (х), и второй привод (61, 62, 62'), соединенный с упомянутой рамой (3), который вызывает перемещение упомянутой рамы во втором направлении (z), проходящим поперек первого направления (х), и который может быть приведен в действие независимо от упомянутого первого привода (51, 52), приводят в действие одновременно.
16. Способ по п.15, отличающийся тем, что траекторию (10) перемещения изменяют во время перемещения проволоки (41)/лезвия (42).
17. Способ по п.15 или 16, отличающийся тем, что траектория (10) перемещения представляет собой замкнутую кривую.
18. Способ по любому из пп. 15-17, отличающийся тем, что проволоку (41)/лезвие (42) непрерывно перемещают вдоль траектории (10) перемещения.
19. Способ по любому из пп. 15-18, отличающийся тем, что перемещение проволоки (41)/лезвия (42) вызывают посредством вращательных двигателей (52, 62, 62', 21), которые перемещаются возвратно-поступательно.
2
20. Способ по любому из пп. 15-19, отличающийся тем, что скорость перемещения проволоки (41)/лезвия (42) находится в пределах от 0,2 м/с до 0,7 м/с и/или ее ускорение равно или меньше 65 м/с.