СПОСОБ ИДЕНТИФИКАЦИИ СИНТЕТИЧЕСКИХ ПИЩЕВЫХ КРАСИТЕЛЕЙ

3
Способ идентификации синтетических пищевых красителей, характеризующийся тем, что в водную пробу, содержащую синтетические пищевые красители, добавляют сульфат аммония до его концентрации в растворе 43 мас.%, экстрагируют смесью растворителей ацетон - 2-пропанол в соотношении 60:40 мас.%, при объемном соотношении смеси растворителей и водного раствора 1:10, экстракт отделяют, смесь красителей разделяют методом хроматографии в тонком слое на пластинах «Silufol», в качестве подвижной фазы используют смесь ацетон - изобутиловый спирт - раствор гидроксида калия с концентрацией 0,1 моль/дм в объемном соотношении 0,5:1:(0,5:0,7), продолжительность хроматографического разделения не более 60 мин, красители идентифицируют по окраске и/или коэффициенту смещения, который рассчитывают по формуле
f
f
R=X/X,
f
где X - фронт смещения идентифицируемого красителя; X - фронт смещения растворителя.