СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ АНТОЦИАНОВОГО КРАСИТЕЛЯ

1. Способ получения антоцианового красителя, предусматривающий подготовку растительного сырья, экстракцию красящих веществ, фильтрацию и концентрирование, отличающийся тем, что в качестве растительного сырья используют антоциансодержащую биомассу кукурузы (в фазе от первого мейотического деления до фазы молочно-восковой спелости), а экстракцию осуществляют модулем: 70%-ным раствором спирта в деионизованной воде при рН не более 3.
2. Способ по п.1, отличающийся тем, что антоциансодержащую биомассу кукурузы (в фазе от первого мейотического деления до фазы восковой спелости) срезают над воздушными корнями.
3. Способ по п.1, отличающийся тем, что заготовленную антоциансодержащую биомассу кукурузы (в фазе от первого мейотического деления до фазы восковой спелости) моют деионизованной водой, ополаскивают модулем и измельчают, размер частиц не должен превышать 10-12 мм.
4. Способ по п.1, отличающийся тем, что подготовленное сырье смачивают модулем при соотношении 9:1 (биомасса: модуль) загружают в перетирочный агрегат и перетирают до размера частиц 0.5-0.7 мм после чего подвергается прессованию.
5. Способ по п.1, отличающийся тем, что для экстракции красителя используется модуль с рН 3, при этом для доведения рН используют ортофосфорную кислоту.
6. Способ по п.1, отличающийся тем, что полученную в результате прессования жидкость отстаивают и фильтруют вначале на фильтре грубой очистки, затем на фильтре тонкой очистки.
7. Способ по п.1, отличающийся тем, что концентрирование красителя проводят в 2 этапа: 1 - на мембранном фильтре, 2 - на вакуум-выпарной установке при температуре 60-70°С и давлении 0.8 атм.