Шоколадные фабрики оценивают запасы

Кондитерские изделия подорожали в среднем на 30%. Их ассортимент в магазинах в будущем может стать скромнее, не исключают аналитики рынка. Российские производители рассказали о нескольких проблемах. Цены на импортную продукцию, в частности, какао-бобы заметно поднялись, поставки некоторых видов сырья и вовсе прекратились. Проблем добавило подорожание и дефицит сахара. С подробностями Лилия Галявиева.

Фото: Екатерина Липатова, Коммерсантъ

На днях производители кондитерских изделий предупредили ритейлеров, что они вынуждены поднять цены на свою продукцию. В среднем сладости подорожали на 25%, и, скорее всего, это не предел, отмечают владельцы фабрик.

А цена на основной ингредиент, к примеру, для шоколадных конфет — какао бобы — сейчас постоянно меняется, так как зависит, в том числе от курса валют, отмечает президент кондитерской фабрики «Победа» Виталий Муравьев: «Рынок шоколада традиционно зависит от поставок импорта, потому что в РФ какао не растет. В себестоимости шоколадного продукта доля импортных ингредиентов порядка 70%. Цены на какао-продукты, на жиры — это все биржевые товары, они формируются на зарубежных биржах. Соответственно, если меняется курс рубля, то же самое происходит и с рублевой себестоимости. Многие контейнерные компании опасаются принимать грузы к доставке. Доставка перемещается на автомобильный транспорт. Там тоже есть свои загвоздки. Логистика и так последние два года пандемии не очень хорошо себя чувствовала, а текущая ситуация еще усугубила ситуацию».

Помимо импортного сырья, дорожают и российские продукты. Например, цены на сахар за два года выросли более чем в два с половиной раза. Также из-за проблем с логистикой и оплатой закупочных материалов, небольшие предприятия не всегда могут поставить тот объем продукции, который указан в контракте с торговой сетью, и им приходится платить штрафы.

Некоторым производителям, вероятно, просто будет не выгодно поставлять продукцию в магазины, отмечает глава группы компаний «Конфаэль» Ирина Эльдарханова: «Сырье подорожало на 20-100%. Российским производителям придется сводить концы с концами и работать практически в убыток. На сегодняшний день сети подтвердили повышение на 10%, значит, 60% от повышения мы должны где-то взять, принести откуда-то. Проблемы у российских производителей сейчас возникают из-за того, что сети ставят барьеры, а они не могут поднят цену».

Проблемы возникнут и с конфетами, и печеньем, которые в России производят иностранные компании. Дистрибутор Ferrero Rocher уже предупредил о росте цен на 20%, и компания Mondelez, владеющая брендами Milka, Alpen Gold, «Юбилейное» и Oreo, сообщила, что с 1 апреля товары подорожают на 20%. Что же касается импорта, то сейчас продукция из-за рубежа почти не поступает и торговые сети продают то, что осталось на складах, утверждает гендиректор информационно-аналитического агентства Infoline Иван Федяков: «По поводу импортной продукции, ее нет на нашем рынке с 24 февраля. Все, что было поставлено до этого момента, сейчас распродается. Новых поставок нет, потому что Россия сейчас находится фактически в состоянии логистической блокады. К сожалению, не удается эффективно осуществлять перевозку грузов ни по сухопутным маршрутам, ни по морским маршрутам. На самолетах, соответственно, эту продукцию не перевозят в принципе, да и небо Европы тоже закрыто. Поэтому сейчас из-за вот этой логистической блокады нет возможности ни привезти, ни вывезти грузы».

Ранее компания Mars, которая также производит батончики Snickers, Twix и Bounty заявила о подорожании всей продукции на 10%, а также о приостановке поставок в Россию. “Ъ FM” отправил запрос в холдинг и спросил, как это решение отразится на наличии товара на полках, но пока комментария не последовало. Однако, как утверждают эксперты в кондитерской отрасли, поклонникам Snickers и других популярных батончиков американской компании переживать пока не стоит, ведь их производят на российских заводах и с полок в ближайшее время они пропасть не должны.