Классный час на пути к мечте

Классный час по профориентации в 6 классе.

На пути к мечте

Цель: развитие творческого потенциала у учащихся для выбора профессии, приложение творческих способностей к той или иной деятельности.

Задачи:

· объяснить учащимся, какие факторы влияют на выбор профессии;

· проверить их склонность к какому-либо типу профессий;

· познакомить с классификацией профессий, с конкретными профессиями;

· способствовать принятию личностью нравственно ценных идей;

Оборудование: Карточки с заданиями, презентация, листы, фломастеры.

Учитель: Здравствуйте дорогие ребята, как вы поняли речь сегодня на нашем классном часе пойдет о том какую профессию выбрать, чем занимаются люди определенных профессий.

Слайд1Назовем мы его «На пути к мечте..».

Как вы думаете, почему на пути к мечте?

В мире существует более 10 тыс. профессий, а включая специальности, специализации, квалификации - свыше 40 тысяч. Действительно, целое море возможностей и вариантов. Оказывается, и в нашем городе Улан-Удэ около 700 профессий и специальностей. Трудно ориентироваться в современном мире профессий, но мы всё-таки попробуем.

Слайд2

Эпиграфом нашего классного часа будут слова Джона Голсуорси «Если вы не думаете о будущем, у вас его не будет!»

Учитель: Ребята, я предлагаю вам сегодня подумать о будущем, помечтать, пофантазировать. Давайте, сегодня мы с вами представим, что мы открываем свое кафе. Но не простое, а детское.

Учитель: Вы уже разделились на две команды. Сегодня перед каждой командой стоит задача придумать название, разработать свой логотип и меню, попробовать рассчитать себестоимость и калорийность блюда, и презентовать свое кафе.

Слайд 3 итак, первая задача это придумать название . давайте с вами посмотрим на примеры, каким должно быть название кафе, чтобы оно было успешным. ( примеры кафе Улан-Удэ).

Слайды 4,5,6,7 что такое нейминг . название должно обладать каким-то смыслом, запоминаться.

Слайд8 хотела бы в пример привести название сети магазинов города Улан-Удэ Вегос-М и Ольхон. Вы никогда не задумывались, почему так называется?

Слайд 9 Валентина Урбаева –основатель сети магазинов , успешный предприниматель.

Слайд 10 логотип это визуальный символ бизнеса, фирменный знак, который делает продукт узнаваемым. Его размещают на визитках, вывесках, блокнотах, календарях и упаковках. С его помощью оформляют офисы и торговые залы.

Слайд 11 примеры логотипов

Слайд 12 меню перед вами задача составить оформить меню на листе формата А4

Слайд 13 расчет стоимости блюд

¡ Определяется перечень блюд, на которые составляется калькуляция.

¡ На основании сборника рецептур и технологических карт устанавливаются нормы вложений всех ингредиентов в готовое блюдо.

¡ Определяются закупочные цены на сырье и ингредиенты.

¡ Производится расчет стоимости сырьевого набора блюд путем умножения количества сырья на продажную цену и суммированием по всем позициям номенклатуры ингредиентов.

¡ Сырьевая стоимость одного блюда получается путем деления общей суммы на 100.

Цена продажи готового блюда исчисляется путем увеличения сырьевой стоимости на величину торговой наценки (в %), устанавливаемой приказом руководителя предприятия общепит

Слайд14 Что такое калькуляция в общепите?

¡ Калькуляция в ресторане, кафе, столовой — это определение конечной стоимости блюда.

Слайд 15 технологическая карта картофеля отварного

Слайд 16 расчет калорийности блюд

Слайд 17 ну что , ребята, настало время подводить итоги

Презентация детского кафе

Слайд 18 кто работает в кафе

¡ бариста

¡ бармен

¡ заготовщик

¡ кондитер

¡ мангальщик

¡ мясник

¡ официант

¡ повар

¡ шеф-повар

слайд 19 бухгалтер- калькулятор

слайд 20 а кем же были вы сегодня? И какие еще специальности необходимы , для создания рентабельного кафе

¡ Дизайнер

¡ Маркетолог

¡ Бухгалтер- калькулятор

¡ Шеф-повар

¡ SMM- специалист

¡ Копирайтер

¡ Программист

Слайд 21 Верь в мечту история о мальчике

Ване (фото участника шоу «битва Шефов»)

Слайд 22 фото с шоу

Слайд 23 в подведение итогов хотела бы прочитать следующие строки

Лежит дорога к счастью через труд.
Пути иные к счастью не ведут.
(Абу Шукур.)

Слайд24

А для чего вообще нам нужно выбирать профессию и работать?

Ответ детей:

Учитель: правильно, получать зарплату. Настоящих денег я вам заплатить , конечно, не могу, но думаю конфету сегодня заработал каждый! Спасибо за работу , ребята!