АГЕНТ ДЛЯ СВЯЗЫВАНИЯ ЖИРОВ, ПОЛУЧЕННЫЙ ИЗ БИОМАССЫ, ОБРАЗУЮЩЕЙСЯ В ПРОЦЕССЕ ПИВОВАРЕНИЯ

1. Способ получения композиции, содержащей бета-глюкан, хитин и хитозан, извлеченные из клеточной стенки Saccharomyces cerevisiae из биомассы, представляющей собой побочный продукт процесса пивоварения, включающий следующие стадии:
i) подготовку реактора с помощью раствора NaOH с концентрацией от 0,25 до 3 М при перемешивании и температуре от 50 до 95°C;
ii) добавление к указанному раствору биомассы, полученной в процессе пивоварения;
iii) поддержание указанных условий в течение по меньшей мере 1 ч;
iv) охлаждение указанного раствора до комнатной температуры;
v) нейтрализация раствора путем по меньшей мере однократного добавления кислого раствора или воды до достижения pH 7, причем в случае проведения более чем однократного добавления между добавлениями осуществляют стадию отделения твердого продукта от указанного раствора;
vi) отделение твердого продукта, полученного на стадии (v), от указанного раствора;
vii) после проведения нейтрализации на стадии (v) путем добавления кислого раствора передачу твердого продукта на по меньшей мере однократную промывку водой и отделение полученного твердого продукта; и
viii) сушку твердого продукта до постоянной массы и тонкое измельчение.
2. Способ по п. 1, отличающийся тем, что температура на стадии (i) составляет от 65 до 85°C.
3. Способ по п. 2, отличающийся тем, что температура на стадии (i) составляет 80°C.
4. Способ по п. 1, отличающийся тем, что концентрация раствора NaOH составляет от 0,25 до 1,5 М.
5. Способ по п. 1, отличающийся тем, что биомассу, полученную в процессе пивоварения, добавляют в реактор в количестве от 1:2 до 1:5.
6. Способ по п. 1, дополнительно включающий отделение твердого продукта от раствора, полученного на стадии (iv), перед стадией нейтрализации (v).
7. Способ по п. 1, отличающийся тем, что стадию (viii) осуществляют путем распылительной сушки продукта до содержания растворителя ниже 5% по массе.
8. Способ по любому из п.п. 1-7, дополнительно включающий предварительную обработку биомассы, полученной в процессе пивоварения, перед добавлением указанной биомассы к раствору NaOH, при этом указанная предварительная обработка включает следующие стадии:
(a) просеивание биомассы для отделения биомассы Saccharomyces cerevisiae от примесей процесса пивоварения;
(b) сушку биомассы Saccharomyces cerevisiae, полученной на стадии (a); и
(c) измельчение продукта Saccharomyces cerevisiae, полученного на стадии (b).
9. Композиция, получаемая по способу по любому из п.п. 1-8.
10. Композиция по п. 9 для применения в качестве профилактического и/или терапевтического средства.
11. Композиция по п. 9 для применения в качестве средства для связывания жиров в пищеварительном тракте.
12. Композиция по п. 9 для применения для предотвращения и/или лечения расстройства, выбранного из группы, состоящей из избыточного веса, ожирения, гиперхолестеринемии, гипертриглицеридемии, гипертонии и сердечно-сосудистых расстройств.
13. Фармацевтический и/или ветеринарный продукт, содержащий эффективное количество композиции по п. 9 совместно с подходящими количествами фармацевтически или ветеринарно приемлемых вспомогательных веществ.
14. Съедобный продукт, содержащий эффективное количество композиции по п. 9 совместно с подходящими количествами других съедобных ингредиентов.
15. Съедобный продукт по п. 14, который представляет собой пищевую добавку.
16. Применение композиции по п. 9 в качестве профилактического и/или терапевтического средства.
17. Применение композиции по п. 9 в качестве средства для связывания жиров в пищеварительном тракте.
18. Применение композиции по п. 9 для предотвращения и/или лечения расстройства, выбранного из группы, состоящей из избыточного веса, ожирения, гиперхолестеринемии, гипертриглицеридемии, гипертонии и сердечно-сосудистых расстройств.