Стол-тумба производственный металлический

Полезная модель относится к кухонному оборудованию и предназначена для использования на предприятиях общественного питания для работ, связанных с разделкой, приготовлением и сортировкой пищевых продуктов.
Известен стол, состоящий из столешницы с подложкой, разборных ножек с регулируемыми опорами, разборной полки, установленной между ножками. Упомянутая подложка выполнена из фанеры и состоит из двух частей, на подложке неподвижно закреплен сварной каркас с квадратными гнездами для установки в них ножек из квадратной трубы. Для неподвижной фиксации подложки к столешнице по всему периметру отбортовки Г-образного профиля установлены планки. Полка может быть выполнена в виде решетки, а также сплошной (см. патент РФ на ПМ №95231, по кл. МПК А47В 33/00, 2010).
Стол используется для разделывания и приготовления продуктов, а для сбора отходов необходим отдельный стол или емкость.
Наиболее близким по технической сущности к заявляемому решению является стол-тумба с мойкой, который относится к профессиональным столам и предназначен для разделки и последующей обработки пищевых продуктов, а так же для установки кухонного оборудования. Благодаря наличию закрытого объема столы-тумбы купе обеспечивают аккуратный внешний вид кухни и используются для хранения посуды, инвентаря, столовых приборов и сухих продуктов. Столы оснащены дверями «купе» (см. Стол-тумба купе с мойкой, Кировский завод, г. Санкт-Петербург, Internet, 2022).
У данного стола также отсутствует отделение для сбора отходов при разделывании и приготовлении продуктов.
Задачей полезной модели является увеличение функциональных возможностей производственного стола.
Для решения поставленной задачи стол-тумба производственный металлический состоит из каркаса со столешницей с мойкой, под которой расположено закрытое отделение с полками с открывающейся дверцей. Причем каркас установлен на регулируемые по высоте опоры. Стол-тумба дополнен съемным контейнером для сбора отходов, выполненным в форме открытой трапециевидной призмы и установленным на торце справа.
Стол-тумба полностью выполнен из нержавеющей стали марки AISI 304.
Съемный контейнер для сбора отходов выполнен с ручками.
Технический результат полезной модели заключается в том, что за счет совокупности всех существенных признаков появляется возможность объединить в одном изделии разделочный стол, стол для мойки и тумбу для сбора отходов. Предлагаемое техническое решение позволяет увеличить функциональные возможности за счет добавления съемного контейнера для сбора отходов, установленного на торце справа. Съемный контейнер выполнен в компактной форме открытой трапециевидной призмы. Уклон наружной стенки контейнера к низу позволяет скользить отходам и компактно осуществлять их сбор.
Конструкция предлагаемого стола-тумбы производственного металлического показана на чертеже.
На чертеже показан общий вид стола-тумбы производственного металлического.
Предлагаемый стол-тумба производственный металлический состоящий из каркаса 1 со столешницей 2 с мойкой 3, с закрытым отделением 4 с полками 5 и с открывающейся дверцей 6. Стол-тумба дополнен съемным контейнером 7 для сбора отходов, установленным на торце справа и выполненным в форме открытой трапециевидной призмы. Закрытое отделение 4, расположенное справа под столешницей 2, разделено на две части: одна часть выполнена с регулируемыми по высоте полками 5 с распашной дверью 6, другая - с установленными друг над другом выдвижными ящиками 8. Каркас 1 установлен на регулируемые по высоте опоры 9. Стол-тумба полностью выполнен из нержавеющей стали. Для удобства использования съемный контейнер 7 для сбора отходов выполнен с ручками 10. Количество выдвижных ящиков 8 выбрано равным трем. Устойчивость стола-тумбы обеспечивает наличие регулируемых по высоте опор 9.
К материалу изготовления столов, в первую очередь к материалу изготовления столешниц, контактирующих с пищевыми продуктами, предъявляются строгие санитарные требования, поэтому стол-тумба металлический полностью выполнен из нержавеющей стали марки AISI 304. Столы из нержавеющей стали долговечны, гигиеничны, устойчивы к механическому и химическому воздействию и отличаются высокими антикоррозийными характеристиками.
Предлагаемый стол-тумба производственный металлический относится к классу «нейтральное оборудование» и их обработка производится непосредственно работниками цехов, в которых они установлены. После каждого использования столешницы моют горячей водой с добавлением моющего средства и тщательно ополаскивают. В конце рабочей смены поверхности обрабатывают дезинфицирующим раствором.
Предложенный стол-тумба производственный металлический компактен, технологичен в изготовлении и прост при сборке. Указанное изделие может использоваться в ресторанах, кафе, кондитерских, гастропабах и столовых для работ, связанных с разделкой, приготовлением и сортировкой пищевых продуктов. Конструкция позволяет дополнительно решить также такие задачи: размещение и хранение технологического оборудования и инвентаря и кратковременного хранения продуктов питания.