ПИЩЕВАЯ ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ КОМПОЗИЦИЯ С НИЗКИМ СОДЕРЖАНИЕМ КОФЕИНА
ENERGY FOOD COMPOSITION WITH LOW CAFFEINE CONTENT

ПРЕДШЕСТВУЮЩИЙ УРОВЕНЬ ТЕХНИКИ
1. Область изобретения
Настоящее изобретение относится к пищевым композициям с низкой концентрацией кофеина, которые обеспечивают человеку энергетический импульс при потреблении.
2. Предшествующий уровень техники
Энергетические напитки представляют собой напитки, которые обеспечивают у человека всплеск энергии, который длится в течение варьируемого периода времени. Кофе, который возможно является наиболее известным энергетическим напитком, получает большую часть своих свойств, усиливающих энергию, от кофеина. В последнее время происходит увеличение количества тонизирующих прохладительных напитков, которые также обеспечивают рост энергии, равный или превосходящий кофе. Кроме того, такие энергетические напитки также могут включать сахар, который также обеспечивает временное увеличение ощущаемых уровней энергии у субъекта.
Существует множество разных композиций для энергетических напитков. Однако не все существующие композиции являются приятными на вкус для всех потребителей. Некоторые из композиций известного уровня техники из-за компонентов имеют неприятный вкус. Другие композиции не обеспечивают достаточного энергетического импульса. Кроме того, потребители непрерывно требуют оригинальные и полезные композиции и в частности композиции с низким содержанием кофеина.
Соответственно, существует потребность в улучшенных пищевых композициях с низкими уровнями кофеина для обеспечения у субъекта ощущаемого энергетического подъема.
КРАТКОЕ ИЗЛОЖЕНИЕ СУЩНОСТИ ИЗОБРЕТЕНИЯ
В настоящем изобретении путем предложения пищевой энергетической композиции решается одна или более проблем из предшествующего уровня техники. В настоящем изобретении предлагается полезная для здоровья альтернатива в напитках, обеспечивающих энергию и сосредоточенность, отличительным признаком которых является повышенная доступность полезных питательных веществ. Кроме того, используется источник холина (особенно полезным является цитиколин), и он является неожиданно эффективным даже при низких уровнях (или даже при отсутствии) кофеина в повышении энергетических уровней у субъектов, которые пьют данные композиции. Энергетическая композиция по данному воплощению содержит метилированный ксантин в относительно низкой концентрации, производное холина и по меньшей мере один ароматизатор в количестве, достаточном, чтобы сделать энергетическую композицию приятной на вкус. Обычно композиция по настоящему воплощению содержит низкие уровни метилированного ксантина. Преимущественно стимулирующие эффекты по настоящему воплощению происходят в пределах минут или часов после употребления. Энергетическая композиция может также содержать витамины, аминокислоты, ферменты, консерванты и тому подобное.
В другом воплощении пищевая энергетическая композиция содержит кофеин в количестве менее примерно 0,00045 г/мл; холин в количестве от примерно 0,0004 мг/мл до примерно 0,009 мг/мл, аминокислоты или производное аминокислоты в количестве от примерно 0,01 до примерно 0,03 мг/мл, витамины в количестве от примерно 0,0003 до примерно 0,01, мг/мл, глюкуронолактон присутствует в количестве от примерно 0,003 до примерно 0,01 мг/мл, и по меньшей мере один ароматизатор в количестве, достаточном чтобы сделать энергетическую композицию приятной на вкус.
В еще одном воплощении пищевая энергетическая композиция содержит кофеин в количестве от примерно 0,00008 г/мл до примерно 0,0004 г/мл, цитиколин в количестве от примерно 0,0008 г/мл до примерно 0,007 г/мл, аминокислоты или производное аминокислоты в количестве от примерно 0,0125 до примерно 0,025 мг/мл, витамины в количестве от примерно 0,0010 до примерно 0,005 мг/мл, глюкуронолактон присутствует в количестве от примерно 0,005 до примерно 0,009 мг/мл, и по меньшей мере один ароматизатор в количестве, достаточном чтобы сделать энергетическую композицию приятной на вкус.
ПОДРОБНОЕ ОПИСАНИЕ ПРЕДПОЧТИТЕЛЬНОГО(ЫХ)ВОПЛОЩЕНИЯ(ИЙ)
Ниже будет произведен подробный обзор предпочтительных в настоящее время композиций, воплощений и способов по настоящему изобретению, которые представляют лучшие способы воплощения изобретения на практике, известные в настоящее время авторам изобретения. Фигуры не обязательно масштабировать. Однако понятно, что раскрытые воплощения являются только примером изобретения, которое может быть воплощено в различных и альтернативных формах. Следовательно, конкретные подробности, раскрытые в данном описании изобретения, не следует интерпретировать как ограничивающие, но только лишь в качестве типичной основы для любого аспекта изобретения и/или в качестве типичной основы для обучения специалиста в данной области техники для различного использования настоящего изобретения.
За исключением примеров, или в случаях, когда конкретно указано иное, все численные величины в данном описании изобретения, указывающие количества вещества или условия взаимодействия и/или использование, следует понимать как скорректированные словом "примерно" в описании наиболее широкого объема изобретения. Обычно предпочтительным является практическое осуществление в установленных численных пределах. Также, если специально не установлено иное: процент, "части" и отношение величин приведены по массе; описание групп или класса веществ, как пригодного или предпочтительного для данной цели в связи с изобретением, означает, что смеси любых двух или более членов группы или класса являются в равной степени пригодными или предпочтительными; описание компонентов в химических терминах относится к компонентам во время добавления к любой комбинации, указанной в описании, и не обязательно исключает химические взаимодействия между компонентами смеси при смешивании; первое определение сокращения или другой аббревиатуры Относится ко всем последующим использованиям в данном описании изобретения этой же аббревиатуры и применимо, с соответствующими поправками, к обычным грамматическим вариантам первоначально определенной аббревиатуры; и, если ясно не указано иное, измерение какого-либо свойства осуществляют с помощью такого же способа, который предварительно или позже упоминается для того же свойства.
Понятно также, что данное изобретение не ограничено конкретными воплощениями и способами, описанными ниже, так как конкретные компоненты и/или условия, конечно, могут варьироваться. Кроме того, терминология в данном описании изобретения используется только с целью описания конкретных воплощений настоящего изобретения, и не предназначена для какого-либо ограничения.
Также следует отметить, что, при использовании в заявке и прилагаемой формуле изобретения, форма единственного числа включает объекты ссылки во множественном числе, когда контекст ясно не указывает иное. Предполагается, например, что ссылка на компонент в единственном числе включает множественность компонентов.
Везде в данной заявке, где приведены ссылки на публикации, раскрытия данных публикаций во всей их полноте включены в данное описание изобретения посредством ссылки на данную заявку для более полного описания состояния области техники, к которой относится данное изобретение.
Следующее описание воплощения(ий) является всего лишь типичным по своему характеру и ни в коей мере не предназначено для ограничения изобретения, его использования или применений.
В одном воплощении настоящего изобретения предлагается пищевая энергетическая композиция. Энергетическая композиция включает воду и комбинацию по меньшей мере двух стимулирующих веществ. В одном варианте данного воплощения энергетическая композиция включает метилированный ксантин и производное холина. Примеры метилированных ксантинов, включают кофеин и теобромин, но не ограничиваются ими. Кофеин особенно полезен в осуществлении на практике настоящего изобретения. В конкретном случае настоящего воплощения метилированный ксантин присутствует в количестве от менее примерно 0,00045 г/мл. В другой конкретном случае настоящего воплощения метилированный ксантин присутствует в количестве от менее примерно 0,0004 г/мл. В другой конкретном случае настоящего изобретения метилированный ксантин присутствует в количество от примерно 0,00008 г/мл до примерно 0,0004 г/мл. В еще одном воплощении настоящего воплощения метилированный ксантин присутствует в количестве от примерно 0,0001 г/мл до примерно 0,0003 г/мл.
Варианты настоящего изобретения также включают холин (например холина битартрат). Особенно полезным холином является цитиколин, который является хорошо известным веществом, усиливающим деятельность мозга. Усиливающие деятельность мозга вещества представляют собой вещества, которые, как известно, улучшают остроту интеллекта у субъекта. В одном конкретном случае производное холина присутствует в количестве от примерно 0,0004 мг/мл до примерно 0,009 мг/мл. В другой конкретном случае производное холина присутствует в количестве от примерно 0,0008 г/мл до примерно 0,007 г/мл. В еще одной конкретном случае производное холина присутствует в количестве от примерно 0,001 г/мл до примерно 0,005 г/мл.
В воплощениях, где присутствует кофеин, отношение холина к кофеину может составлять 10:1 или даже 500:1 с предпочтительным интервалом от 10:1 до 20:1 по массе соответственно. Настоящее изобретение может обеспечивать желаемый эффект на энергию и сосредоточенность посредством увеличения соотношения холина. В альтернативном воплощении наряду с увеличением холина количество ниацина уменьшается до известного в данной области техники, или даже исключается.
В варианте настоящего воплощения энергетическая композиция дополнительно содержит один или более витаминов. Примеры таких витаминов включают В6, В12, ниацинамид, ниацин, фолиевую кислоту и тому подобное, но не ограничиваются ими. В конкретном случае витамины присутствуют в количестве от примерно 0,0003 г/мл до примерно 0,01 г/мл. В другом конкретном случае витамины присутствуют в количестве от примерно 0,0001 г/мл до примерно 0,005 г/мл. В еще одном конкретном случае витамины присутствуют в количестве от примерно 0,0003 г/мл до примерно 0,004 г/мл.
Как изложено выше, энергетическая композиция может включать витамин В6. В конкретном случае В6 присутствует в количестве от примерно 0,0003 г/мл до примерно 0,001 г/мл. В другом конкретном случае В6 присутствует в количестве от примерно 0,0005 г/мл до примерно 0,0008 г/мл. В еще одном конкретном случае В6 присутствует в количестве от примерно 0,0006 г/мл до примерно 0,0008 г/мл.
Как изложено выше, энергетическая композиция может включать витамин В12. В конкретном случае В12 присутствует в количестве от примерно 0,000001 г/мл до примерно 0,00003 г/мл. В другом конкретном случае, В12 присутствует в количестве от примерно 0,000007 г/мл до примерно 0,00001 г/мл. В еще одном конкретном случае В12 присутствует в количестве от примерно 0,000006 г/мл до примерно 0,00001 г/мл.
Как изложено выше, энергетическая композиция может включать ниацин или производное ниацина, такое как ниацинамид. В конкретном случае ниацин или его производное присутствует в количестве от примерно 0 г/мл до примерно 0,003 г/мл. В конкретном случае ниацин или его производное присутствует в количестве от примерно 0,0001 г/мл до примерно 0,0007 г/мл. В еще одном конкретном случае ниацинамид или его производное присутствует в количестве от примерно 0,00006 г/мл до примерно 0,0001 г/мл.
Как изложено выше, энергетическая композиция может включать фолиевую кислоту. В конкретном случае фолиевая кислота присутствует в количестве от примерно 0 г/мл до примерно 0,0002 г/мл. В конкретном случае фолиевая кислота присутствует в количестве от 0,000005 г/мл до примерно 0,00008 г/мл. В еще одном конкретном случае фолиевая кислота присутствует в количестве от примерно 0,000004 г/мл до примерно 0,000009 г/мл.
Энергетическая композиция по настоящему воплощению включает один или более чем один ароматизатор и/или подсластитель. Обычно присутствует достаточное количество ароматизаторов и/или подсластителей, чтобы замаскировать неприятные вкусовые компоненты. Такое маскирование особенно необходимо для кофеина и холина. В конкретном воплощении настоящего изобретения ароматизаторы присутствуют в количестве от примерно 0 г/мл до примерно 0,008 г/мл. В другом конкретном воплощении настоящего изобретения ароматизаторы присутствуют в количестве от примерно 0,001 г/мл до примерно 0,008 г/мл. Сукралоза является примером под сласти тел я, который можно использовать в настоящем воплощении. В конкретном случае сукралоза присутствует в количестве от примерно 0 до примерно 0,004 г/мл. В конкретном случае сукралоза присутствует в количестве от примерно 0,0005 до примерно 0,004 г/мл. В конкретном случае сукралоза присутствует в количестве от примерно 0,0008 до примерно 0,003 г/мл. В еще одном конкретном случае сукралоза присутствует в количестве от примерно 0,001 до примерно 0,002 г/мл. Этилендиаминтетрауксусная кислота ("EDTA") также может быть включена в настоящее воплощение для улучшения запаха. В конкретном случае EDTA присутствует в количестве от примерно 0,00002 г/мл до примерно 0,00009 г/мл. В другом конкретном случае EDTA присутствует в количестве от примерно 0,00003 г/мл до примерно 0,00007 г/мл. В еще одном конкретном случае EDTA присутствует в количестве от примерно 0,00004 г/мл до примерно 0,00006 г/мл. В еще одном конкретном случае EDTA присутствует в количестве от примерно 0,00002 г/мл до примерно 0.00003 г/мл. Энергетическая композиция также включает один или более чем один фруктовый ароматизатор. Такие фруктовые ароматизаторы включают ароматизаторы лимон-лайм, апельсиновые ароматизаторы, ягодные ароматизаторы, высокофруктозный кукурузный сироп, концентраты малинового сока, концентраты ягодного сока и тому подобное, но не ограничиваются ими.
В другом варианте настоящего воплощения энергетическая композиция дополнительно содержит одну или более чем одну аминокислоту или аминокислотное производное. Примеры аминокислот или их производных включают N-ацетил L-тирозин, L-фенилаланин, таурин и их комбинации, но не ограничиваются ими. В конкретном случае аминокислоты или их производные присутствуют в количестве от примерно 0,005 до примерно 0,05 г/мл. В конкретном случае аминокислоты или их производные присутствуют в количестве от примерно 0,01 до примерно 0,03 г/мл. В еще одном конкретном случае аминокислоты или их производные присутствуют в количестве от примерно 0,0125 до примерно 0,025 г/мл.
В конкретном случае N-ацетил L-тирозин присутствует в количестве от примерно 0,001 до примерно 0,01 г/мл. В конкретном случае N-ацетил L-тирозин присутствует в количестве от примерно 0,002 до примерно 0,009 г/мл. В еще одном конкретном случае N-ацетил L-тирозин присутствует в количестве от примерно 0,003 до примерно 0,007 г/мл.
В конкретном случае L-фенилаланин присутствует в количестве от примерно 0,001 до примерно 0,008 г/мл. В конкретном случае L-фенилаланин присутствует в количестве от примерно 0,002 до примерно 0,007 г/мл. В еще одном конкретном случае, L-фенилаланин присутствует в количестве от примерно 0,003 до примерно 0,007 г/мл.
В конкретном случае таурин присутствует в количестве от примерно 0,002 до примерно 0,016 г/мл. В конкретном случае таурин присутствует в количестве от примерно 0,005 до примерно 0,013 г/мл. В еще одном конкретном случае таурин присутствует в количестве от примерно 0,005 до примерно 0,012 г/мл.
В еще одном варианте настоящего воплощения энергетическая композиция по настоящему изобретению также содержит дополнительные компоненты, которые снижают усталость. Такие дополнительные компоненты включают, например, глюкуронолактон. В конкретном случае глюкуронолактон присутствует в количестве от примерно 0,001 до примерно 0,012 г/мл. В конкретном случае глюкуронолактон присутствует в количестве от примерно 0,003 до примерно 0,001 г/мл. В еще одном конкретном случае глюкуронолактон присутствует в количестве от примерно 0,005 до примерно 0,009 г/мл.
В еще одном варианте настоящего изобретения энергетическая композиция дополнительно включает один или больше компонентов. модифицирующих pH. В одном конкретном случае компоненты, модифицирующие pH, представляют собой подкислители. Обычно такие компоненты, модифицирующие pH, представляют собой неорганические кислоты или пищевые органические кислоты, такие как яблочная кислота и лимонная кислота. В конкретном случае компоненты, модифицирующие pH, присутствуют в количестве от примерно 0,001 до примерно 0,012 г/мл. В конкретном случае компоненты, модифицирующие pH, присутствуют в количестве от примерно 0,003 до примерно 0,0009 г/мл. В еще одном конкретном случае компоненты, модифицирующие pH, присутствуют в количестве от примерно 0,004 до примерно 0,007 г/мл.
В еще одном варианте настоящего изобретения энергетическая композиция включает добавленное волокно. Целлюлоза представляет собой пример волокна, которое можно использовать в данном варианте,
В еще одном варианте настоящего воплощения энергетическая композиция дополнительно включает один или более чем один фермент. Примеры таких ферментов включают амилазу, протеазу, лактазу, липазу, целлюлазу и их комбинации, но не ограничены ими.
В еще одном варианте настоящего изобретения энергетическая композиция дополнительно содержит консервант. В конкретном случае консервант представляет собой природный консервант. Примеры полезных консервантов включают бензойную кислоту и производные бензойной кислоты, такие как бензоат натрия, бензоат кальция, бензоат калия, бензоат магния и их комбинации; и производные сорбиновой кислоты, такие как сорбат калия, но не ограничиваются ими. В конкретном случае консервант присутствует в количестве от примерно 0 до примерно 0,01 г/мл. В конкретном случае консервант присутствует в количестве от примерно 0,001 до примерно 0,008 г/мл. В еще одном конкретном случае консервант присутствует в количестве от примерно 0,004 до примерно 0,006 г/мл.
В одном варианте настоящего изобретения предлагается композиция, содержащая препараты, предложенные в Таблице 1. Композиции в Таблице 1 образованы комбинированием или смешиванием компонентов в любом порядке. Комбинации или смеси, такие как в Таблице 1, можно вводить в подходящую жидкость, такую как вода, с получением напитка.
Таблица 1.
Пищевые энергетические композиции
Компонент
Количества Для композиции 1 (части на массу)
Количества для композиции 2 (части на массу)
Количества для композиции 3 (части на массу)
Кофеин
0-60
5-20
5-20
Цитиколин/холин
25-500
50-400
50-400
Витамины
В6
20-60
35-45
40
В12
0,40-0,60
0,4-0,6
0,5
Ниацин
0-40
0-40
5
Фолиевая кислота
0,3-0,5
0,3-0,5
0,4
Глюкуронолактон
200-600
300-500
300-500
Аминокислоты
N-ацетил L-тирозин
150-500
200-400
200-400
L-фенилаланин
150-400
200-400
200-400
Таурин
300-800
350-700
350-700
Яблочная кислота
200-500
250-350
200-350
Ароматизаторы
0-400
200-350
200-350
Консерванты
бензоат натрия
0-150
25-60
0-75
сорбат калия
0-150
25-60
0-75
Подсластители
сукралоза
0-150
55-60
0-75
В варианте настоящего воплощения композиции по настоящему изобретению готовят путем введения подходящих количеств ингредиентов, приведенных в Таблице 1, в подходящую пищевую жидкость. Вода является особенно полезной жидкостью для такой цели. Следует принимать во внимание, что каждый из компонентов является растворимым в воде. Таким образом, при получении напитка ингредиенты смешивают вместе при комнатной температуре, в любом порядке, и твердые ингредиенты, которые находятся в порошкообразной форме, легко солюбилизируются в воде. Те компоненты, с которыми имеются большие затруднения, солюбилизируют, используя хелатирующие свойства EDTA. В Таблицах 2-4 представлена совокупность компонентов, которые можно вводить в такую жидкость. Количества, предложенные в Таблицах 2-4, особенно полезны для составления композиций, с общим конечным объемом примерно 60 мл.
При приготовлении предназначенного для потребления напитка сухие ингредиенты можно смешивать друг с другом и затем добавлять к жидкости, можно каждый ингредиент добавлять в емкость для жидкости последовательно, или аналогично. Способ можно корректировать с учетом растворимости так, как известно в данной области техники. Один такой обычный способ заключается в использовании EDTA для улучшения растворимости. Любая температура, при которой ингредиенты не теряют важных функциональных или эстетических качеств, является приемлемой. Предпочтительным является изготовление при комнатной температуре. Каждый из компонентов имеется в продаже. Композиция энергетического напитка является стабильной при хранении в течение продолжительных периодов времени при комнатной температуре. В случае какого-либо разделения или осаждения из раствора осадок ресолюбилизируют перемешиваем со встряхиванием.
Таблица 2.
Количества для пищевой энергетической композиции в 60 мл воды.
Компонент
Количества (мг)
Кофеин
0-60
Цитиколин/холин
25-500
Витамины
В6
20-60
В12
0,40-0,60
Ниацин
0-40
Фолиевая кислота
0,3-0,5
Глюкуронолактон
200-600
Аминокислоты
N-ацетил L-тирозин
150-500
L-фенилаланин
150-400
Таурин
300-800
Яблочная кислота
200-500
Ароматизаторы
0-400
Консерванты
бензоат натрия
0-150
сорбат калия
0-150
Подсластители
сукралоза
0-150
Таблица 3.
Количества для пищевой энергетической композиции в 60 мл воды
Компонент
Количества (мг)
Кофеин
5-20
Цитиколин/холин
50-400
Витамины
В6
35-45
В12
0,4-0,6
Ниацин
0-40
Фолиевая кислота
0,3-0,5
Глюкуронолактон
300-500
Аминокислоты
N-ацетил L-тирозин
200-400
L-фенилаланин
200-400
Таурин
350-700
Яблочная кислота
250-400
Ароматизаторы
200-350
Консерванты
бензоат натрия
25-75
сорбат калия
25-75
Подсластители
сукралоза
55-75
Таблица 4.
Количество пищевой энергетической композиции в 60 мл воды
Компонент
Количества (мг)
Кофеин
5-20
Цитиколин/холин
50-400
Витамины
В6
40
В12
0,5
Ниацин
5
Фолиевая кислота
0-5
Глюкуронолактон
300-500
Аминокислоты
N-ацетил L-тирозин
200-400
L-фенилаланин
200-400
Таурин
350-700
Яблочная кислота
200-400
Ароматизаторы
0-400
Консерванты
бензоат натрия
0-150
сорбат калия
0-150
Подсластители
сукралоза
0-150
Несмотря на то, что воплощения изобретения проиллюстрированы и описаны, это не означает, что данные воплощения иллюстрируют и описывают все возможные формы изобретения. Скорее, формулировки, использованные в описании изобретения, представляют собой формулировки описании, а не ограничения, и понятно, что различные изменения могут быть выполнены без отклонения от духа и объема изобретения.