Розовый период

рассказывают Дарья Цивина и Анна Карманова

Победное шествие Святого Валентина по Москве с каждым годом приобретает все больший размах. Если раньше прямым конкурентом опального древнеримского святого считалась Клара Цеткин, учредившая Международный женский день, то теперь святой Валентин все больше напоминает Деда Мороза с безразмерным мешком подарков, а День влюбленных окончательно превратился в столь же важный и дорогой гастрономический праздник, как Новый год. Роскошные гала-ужины, шампанское рекой, комплименты от шефов, номера люкс на ночь — и все это в розовом цвете по заоблачным ценам.

Романтика в "пакете"

Растянуть праздник на целые сутки, заплатив за это максимально большие деньги, предлагают самые дорогие отели. The Ritz-Carlton отмечает свой первый День Святого Валентина, как и положено отелю подобного ранга, с небывалым шиком. Праздник пройдет 14 февраля под кодовым названием "Валентин Rose", подобающую атмосферу будут создавать шампанское Piper-Heidsieck Rose, живые цветы и россыпи розовых лепестков. На выбор всем влюбленным представлены три предложения. Первое — "Валентин Rose" (стоимостью 30 тыс. руб. на две персоны) — будет действовать непосредственно в день праздника и включает ужин из семи блюд на две персоны в ресторане Jeroboam, розовое шампанское и участие в розыгрыше бриллианта в один карат. Праздничный ужин здесь действительно выглядит как признание в любви, но скорее своему желудку, нежели второй половине. Первая подача — касуле из лобстера, спаржа, икра; затем гости смогут попробовать мозаику из тунца и гребешков "Сен-Жак" с апельсиновым конфи и васаби. За горячей закуской — рагу из морского языка и лука-порея с гусиной печенью — последует одно из главных блюд: тюрбо в шпинате с красным маслом, раками и савойской капустой. Продолжить романтический ужин предлагается куриной грудкой с миндалем, белым трюфелем и тыквой. Десерт тоже придется одолевать в два этапа: сначала — гратен из козьего сыра с дынным супом и тимьяном, потом хрустящее пралине с молочным шоколадом, пенкой из кампари и грейпфрутовым сорбе. Более легкое с гастрономической точки зрения, хотя и не менее внушительное по цене второе предложение отеля под названием "Романтический вояж" (30 тыс. руб. на двоих). Для выбравших этот вариант праздник начнется с шампанского и суши в баре O2 Lounge с головокружительным видом на Кремль. Затем последует ужин на двоих в ресторане Caviarterra, праздничное меню которого состоит всего из трех блюд: гребешки "Сен-Жак" с шафраном, мускатной тыквой и пенкой из пармской ветчины на закуску; в качестве основного блюда — крепинет из ягненка с трюфельным соусом "Жу", гарнированный чечевицей с кремом из кольраби и грушами в портвейне; и десерт — дуэт террина из черного шоколада и теплого шоколадного торта с малиновым соусом и ванильным мороженым. После ужина в плане вечера значится розыгрыш призов. Бриллиантов не обещают, но, если повезет, можно выиграть уикенд в номере люкс на двоих или ваучер на две персоны, предоставляющий программу процедур "Спа-день" в спа-центре ESPA. Конечным пунктом "Романтического вояжа" станет бар Lobby Lounge, где гостей будет ждать элегантный дижестив — шоколад, кофе и коньяк. Третье предложение "Ночной романс" адресовано тем, кто захочет отметить в стенах The Ritz-Carlton не день, а ночь Святого Валентина (19 900 руб. на двоих, в любую ночь с 14 по 17 февраля). Оно включает в себя романтический ночлег среди розовых лепестков в номере "Супериор", шампанское в номере, завтрак на двоих в ресторане Caviarterra, неограниченный доступ в бассейн, сауны и парные, фитнес-центр (спа-процедуры не включены в стоимость пакета) и поздний выезд из отеля в 16.00.

Развернутый сценарий праздника, плавно перетекающий из ужина в завтрак, предлагает и отель "Балчуг Кемпински". Ко Дню Святого Валентина шеф-повар отеля Нико Джованоли приготовил меню из четырех блюд. Причем ужин начнется с самого приятного — подарка: шеф-повар угощает парфе из лобстера с икрой в сопровождении шампанского Moet & Chandon Brut. На закуску подадут дуэт из гребешков с тайской спаржей в сочетании с французским вином Sancerre La Moussiere 2005 Alphonse Mellot Val de la Loire. В роли основного блюда выступит атлантическая тюрбо с ризотто, шампанским, сушеными томатами и двенадцатилетним бальзамическим уксусом, подчеркивать вкус блюда будет белое французское Pouilly-Fuisse Terroir de Solutre 2004 La Mure Verget Maconnais. Второе горячее — филе телятины, припущенное в масле с лимоном, на маринованных артишоках с эликсиром из трюфелей и с Divinus de Chateau Bonnet 2002 Bordeaux. На десерт подадут ассорти пралине из крем-брюле, мороженого, торта и желе, украшенное клубникой и молочной пенкой, в сопровождении порто Graham's Six Grapes Reserve Port wine. Стоимость праздничного ужина на двоих без спиртных напитков составит 3900 руб., с напитками — 6400 руб. Тех, кто после ужина не хочет отправляться домой, "Балчуг" готов разместить на ночь в одном из номеров: ужин вместе с проживанием на двоих обойдется в 20 610 руб.

Сет for two

Другие высококлассные отели решили ограничиться гастрономическими ужинами fixee без ночевки. Подобные предложения обойдутся несколько дешевле, что нисколько не умаляет их кулинарных достоинств. Причем многие блюда придется делить пополам, ибо рассчитаны они на двоих. Проверить чувства таким нехитрым способом можно в отеле Marriott Royal Aurora, который приглашает провести День Святого Валентина в ресторанах "Поло Клуб" и "Аврора". Ужин в "Поло Клубе" начнется с комплимента от шеф-повара — авокадо с красным перцем и томатный коктейль, затем можно будет приступить к большой, рассчитанной на двоих закуске — ассорти морепродуктов гурмэ с различными соусами. Ассорти будет состоять из французских устриц (4 шт.), половинки лобстера с листьями салатов, маринованных креветок (6 шт.), клешней камчатского краба (2 шт.), лангустинов с лимонным соусом (2 шт.), итальянских мидий и салата из мини-кальмаров. После закуски будет подан легкий суп велюте со шпинатом, морковными желе, перепелиными яйцами пашот и пенкой из мускатного ореха. Прежде чем приступить к горячему, рекомендуется съесть освежающий лимонный сорбет с малиной, водкой и лимонадом. На роль главного блюда каждый влюбленный сможет выбрать либо морского волка на пару с фрикасе из морепродуктов и пюре из зеленого горошка, либо филе-миньон из говядины вагью с салатом из томатов, картофельным гратеном и зеленой спаржей с перцем и соусом бернез. Десерты от Святого Валентина — парфе из зеленого яблока с мороженым и мусс сабайон с сидром и безе на зеленом яблоке с мятным желе. В стоимость ужина (12 300 руб. на двоих) входит маленькая (0,375 л) бутылка французского шампанского.

В ресторане "Аврора" ужин начнется с закуски на двоих: итальянское antipasti с французскими устрицами, маринованными креветками и различными соусами. Затем гостей ждет тайский суп капучино из тыквы с карри. На горячее предстоит сделать выбор между жареным морским волком и филе австралийской говядины, подаются блюда с салатом из баклажанов, кабачковой икрой, запеченным картофелем, шафрановым соусом таррагон, перечным соусом и луковым маслом. В завершение ужина подадут большой десерт на двоих, состоящий из мини-пирожного безе, шоколадного торта, мини-салата из экзотических фруктов с имбирем, мороженым и свежими ягодами. Ужин на двоих, включая два бокала французского шампанского, обойдется в 8200 руб.

В отеле Marriott Grand Moscow романтический ужин будет проходить в ресторане "Грандъ Александр". Вечер 14 февраля начнется в 19.00, каждую даму будут встречать бокалом шампанского и розой. Гастрономический вечер пройдет во французском стиле. Шеф-повар Алан Берри предлагает начать ужин с трех закусок: гаспачо из спаржи с устричным соусом, лососем домашнего копчения, луком-пореем и трюфельным маслом подается в сопровождении шампанского Veuve Clicquot Ponsardin Brut; карпаччо из гребешков и морского ежа, с молодым горохом и соусом "Винегрет" — с тем же шампанским; листья капусты, припущенные на пару, с королевскими креветками, стеклянная лапша и соус терияки — в сопровождении французского вина Sancerre Comte Lafond de Ladoucette. Затем предлагается на выбор основное блюдо: запеченное филе сибаса, гарнированное каштановым пюре, трюфелем с оливковым маслом на картофеле и с острыми томатными чипсами (к рыбе подается вино Sancerre Comte Lafond de Ladoucette) или лопатка ягненка, фаршированная утиной печенью, гарнированная глазированными корнями салсифи (по-русски это растение имеет куда более прозаичное название — козлобородник) в апельсиновом соке и с листьями шпината (к мясу — Tenuta Campo di Sasso Il Pino di Biserno Toscana). На десерт, за чаем или кофе, можно попробовать шоколадное суфле с соусом Grand Cru и клубничное сорбе. В течение всего вечера будет звучать живая музыка. Стоимость ужина на одного — 3600 руб.

Отель "Марриотт Тверская" приглашает отметить праздник в ресторане "Грацци". В 19.00 каждого гостя будут встречать приветственным бокалом французского шампанского Laurent Perrier, а каждую даму ждет еще и подарок. Романтический ужин пройдет в стиле buffet. Гостям будут предложены на закуску следующие блюда: рулеты из зеленой спаржи с беконом под соусом из масла и розмарина, ассорти морепродуктов на льду (устрицы, тигровые креветки, голубые мидии, красная икра), раковый биск с креветками соте, салат из утиного конфи и пророщенных ростков, паштет из куриной печени и фуа-гра с бриошем. Горячие блюда — это баранье каре с песто, пармезаном и соусом из лесных грибов и свинина, фаршированная черносливом, с соусом из клюквы и мадеры. Также гости смогут попробовать разнообразные десерты: торты и пудинги. Стоимость ужина на одну персону составит 3 тыс. руб. Вечер будет сопровождаться живой музыкой.

День Святого Валентина в гостинице "Swissotel Красные Холмы" пройдет в ресторане "Кончерто". Атмосферу вечера будут создавать приглушенный свет, легкая фоновая музыка, свечи, цветы и подарки (от швейцарской косметической компании La Prairie). Французский шеф-повар отеля Жан-Мишель Хардуин-Атлан совместно с шефом-кондитером Фредериком Андрие подготовили специальное романтическое меню. Ужин с бутылкой Veuve Clicquot начнется с легкой закуски из морских гребешков и фуа-гра с соусом из трюфелей. Затем гости смогут попробовать маринованного лосося татаки с кальмарами в тесте темпура с соусом халапено. Далее последуют лангустины в хрустящем тесте фило с соусом из кинзы, после чего будет подано филе черной трески с соусом мисо и маринованным имбирем. Затем предстоит сделать выбор между мясом и дичью: либо вырезка говядины вагью с бальзамиком, терияки и жареными грибами, либо жареная французская утка с соусом из горчицы и жареными овощами. Завершится ужин шоколадной трилогией и мороженым с кунжутом и кофейным ирисом. Стоимость билета на две персоны — 11 тыс. руб., вечер начнется в 19.00.

Тем, кто не боится высоты, Swissotel предлагает провести романтический вечер под звездами в панорамном баре City Space Bar & Lounge на 34-м этаже отеля. Гостей ждут шампанское Laurent-Perrier Brut Rose, звуки аккордеона и закуски от французского шеф-повара, среди которых говядина в соусе терияки на шпажках, филе черной трески с соусом мисо, ролл из камчатского краба с икрой. В стоимость билета (на две персоны — 18 тыс. руб.) входят и коктейли на основе водки "Абсолют" из специального меню, разработанного известным московским консультантом по коктейлям Александром Каном и менеджером бара Беком Нарзибековым, главным творением которых стал коктейль для влюбленных Loveration Punch (его ингредиенты — водка, сок личи, сироп фиалки, клубника и малина, сироп маракуйи, ангастура из Тринидада, экстракт косточек гуараны).

Гостиница "Националь" приглашает провести романтический вечер 14 февраля в ресторане "Московский". Шеф-повар гостиницы Андре Мартин подготовил меню в лучших традициях французской кухни, учитывая специфику праздника: гостям в основном будут представлены свежие морепродукты, природные афродизиаки.

Ужин начнется с композиции мини-тартаров из тунца, сибаса и лосося, украшенной тремя видами икры, дополненной ржаными тостами, и закуски "Два сердца" из жареных морских гребешков с маринованными в трюфельном масле и бальзамическом уксусе свекольными чипсами и пряным сливочным соусом. На горячее шеф-повар готовит два блюда: золотое ассорти из рыб и морепродуктов — жареные дорадо и сибас, тигровые креветки и кальмары подаются с жареными грибами, томатами конкассе и соусом "Каталония" и традиционное французское "Пот'о Фе" из говядины, тушенной в собственном соку с сельдереем, луком-пореем и морковью. На десерт подадут суфле "Каприз" с клубникой в миндальных трубочках с голубикой и мятой. А к чаю (или кофе) — свежевыпеченные булочки и сливочное масло.

В стоимость ужина (5 тыс. руб. на двоих) также включена бутылка французского шампанского Rene Mure Cuvee Prestige — брют или полусухое, по предпочтению гостя. Вечер будет сопровождаться романтическими мелодиями в живом джазовом исполнении на фоне Манежной площади и Кремля. Кроме того, "Националь" подготовил сюрпризы для дам, один из них — от кондитеров гостиницы. Начало вечера — в 19.00.

Свидание fixee

Но не только в отелях можно провести романтический ужин по фиксированной цене. Многие рестораны предлагают в День Святого Валентина меню fixee по весьма солидным ценам с весьма интересным содержанием, ни в том, ни в другом почти не уступающие отельным. Винотека Dissident предлагает отметить праздник за гастрономическим сетом (7 тыс. руб. на две персоны) с бутылкой шампанского Cremant d'Alsace, Blanc de Noir, Dopff au Moulin. Сначала будет подан салат из рукколы, груши и сыра горгонзола дольче. Затем последует горячая закуска в виде теплых морских гребешков под соусом песто. В роли основного блюда выступит лобстер, приготовленный в белом вине или на гриле, с запеченными артишоками. На десерт можно будет выбрать мягкие французские сыры в сопровождении бокала Chassagne-Montrachet, Clos Saint Jean, Damaine Fontaine-Gagnard, 1999 или шарлотку с красными ягодами в сопровождении бокала Chateau des Charmes, 2004, Icewine. Сет действует в течение всего Дня влюбленных.

Романтический ужин на двоих организует и "Москафе". Стоимость сета на двоих (каждый выбирает себе по блюду из каждого раздела) составит 5 тыс. руб. В разделе салатов предлагаются две позиции: микст салатных листьев с копченой уткой и салат "Глория" из курицы, свежего огурца, ананаса, шампиньонов с соусом из свежих томатов. Холодные закуски представлены тремя блюдами: ассорти из черри, бурых и бакинских томатов и сыр буратто с классической заправкой на основе базилика; тартар трех морей с водорослями чукка, тартаром из лосося и желтых помидоров; а также креветочный коктейль.

Для любителей морепродуктов на горячее приготовят камчатского краба со свежими фруктами — мини-ананасом, клубникой, грушей, черешней, сливой; блюдо рассчитано на двоих. Можно заказать и мясо — каре ягненка, гарнированное на выбор зеленым ризотто с базиликом или овощами, приготовленными на пару. На десерт предлагается "Сахарное сердце" из безе с ягодами и "Первое свидание" — корзиночки в виде сердца с ягодами. В стоимость ужина включены напитки: вино на выбор (белое итальянское Accademia Del Sole Viognier, красное чилийское Jardin Tinto, розовое чилийское Cabernet Sauvignon Santa Digna Reserva или игристое Asti Spumante), романтический коктейль-сюрприз, минеральная вода St. Geron и чай или кофе.

В ресторане "Трюфель" Святого Валентина будут чествовать целых три дня — 14, 15 и 16 февраля. Специальное меню от шеф-повара Роберто Бруно под названием "Только о любви" будет действовать с 12 часов дня и до закрытия ресторана. Итак, ужин (2 тыс. руб., все блюда на две персоны) начнется с легкой "Романтики" из листьев салата с нежным тунцом под соусом бернез и запеченных баклажанов с моцареллой буфала. После чего гостей ждет "Очарование" — филе сибаса с листьями салата, "сердечные" равиоли с мясом и ризотто с лососем и шпинатом. В завершение — "Сладкая парочка" — песочное сердце с киви и клубникой под заварным кремом. Кроме того, по случаю праздника в "Трюфеле" пройдет акция "Месяц любви" (с 11 февраля по 10 марта). Суть ее заключается в том, что при заказе одного бокала Asti Gancia (350 руб. за 150 мл, 1750 руб. за 750 мл) второй бокал гость получает в подарок.

В ресторане "Старый чердак" День влюбленных пройдет в стиле ретро. Итальянские и французские блюда, полные афродизиаков, будут подаваться под звуки итальянских и французских популярных мелодий 1980-х годов, исполняемых вживую. Ужин (2 тыс. руб. на человека) будет сопровождаться бокалом белого или красного вина на выбор. Шеф-повар ресторана Михаил Галеев подготовил меню из четырех блюд. В роли холодной закуски выступит композиция из свежих салатных трав с жареным камамбером, свежим инжиром и малиновым соусом. Затем последует горячая закуска — мясо камчатского краба на хрустящем крутоне с соусом из белого вина и мийфей из итальянских томатов, спаржи и стручковой фасоли. После чего можно будет приступить к основному блюду — скалопини из нежной телятины под соусом из французских грибов с феттучини и вялеными томатами. А напоследок подадут две шоколадные шкатулки с фруктовыми суфле — для него и для нее.

Признание a la carte

Принципиально иной сценарий романтического ужина — выбор по меню a la carte. Здесь вы сами вольны решать, какую сумму готовы потратить. Главное, чтобы в этом вопросе не было разногласий между самими влюбленными. Отель Golden Apple предлагает отметить праздник в Apple Bar & Restaurant специальным "Розовым меню Св. Валентина". В разделе закусок несколько позиций, среди них — салат из крабового мяса и копченого лосося с розовым желе из свеклы и водки (850 руб.), крем-брюле из фуа-гра с малиной, хрустящим салатом и розовой солью (850 руб.) и крем-суп из раков с равиоли со шпинатом и сливочным маслом, приправленный коньяком (380 руб.). Далее представлены три "розовых" горячих блюда. Морской язык "Мольер" подается с картофелем "Нуазет", спаржей и розовым лимонным маслом (1350 руб.), филе говядины готовится с соусом из миндаля и тимьяна и гарнируется садовыми овощами "Жарденьер" (1300 руб.), филе лосося выступает ансамблем с диким рисом и салатом из дайкона, чили и зеленого лука, приправленных соусом из йогурта и огурцов (850 руб.). Завершить праздничный ужин можно будет десертом: муссом из малины с хрустящим бисквитом, клубничным мороженым и ореховой крошкой (580 руб.) или винной грушей с желе из розового шампанского, шоколадным "сюрпризом" и цукатами из мандаринов (690 руб.). К праздничным блюдам составлена специальная карта вин. В первых рядах — Moet & Chandon Brut Imperial Rose (900 руб. за бокал) и Moet & Chandon, Brut Imperial (600 руб. за бокал). В карте представлены также чилийские вина Los Vascos, 2004, Cabernet Sauvignon и Los Vascos, 2004, Sauvignon Blanc (1500 руб. за бутылку, 320 руб. за бокал) и сицилийские Corvo Bianco, 2004 и Corvo Rosso, 2003 (бутылка — 1300 руб., бокал — 300 руб.). "Розовое" меню учитывает интересы и тех влюбленных, кто по уважительным причинам не сможет отметить День Святого Валентина, — оно действует весь февраль.

Ресторан Riviere в знак уважения ко всем влюбленным украсят россыпями розовых лепестков (начиная с 17.00) и всех гостей будут угощать шампанским (с того же времени). За музыкальное сопровождение вечера (начиная с 19.00) отвечает романтическое музыкальное трио: арфа, флейта и виолончель. Шеф-повар ресторана Даниэль Эгрэто и шеф-кондитер Камал Кербаш представят гостям свои новые блюда. Для начала можно выбрать салат: из камчатского краба и латука под соусом из анчоусов и маслин (480 руб.), из жареных лисичек c пармской ветчиной, рукколой, сыром пармезан и томатами черри (520 руб.) или из морепродуктов с авокадо, грейпфрутом и свежими овощами (760 руб.). Затем предлагается обратить внимание на закуски: в этом разделе есть шотландский лосось, маринованный с овощной сальсой, лаймом и имбирем (490 руб.), террин из фуа-гра на желе сотерн (770 руб.), карпаччо из морского гребешка и креветок с ванильным соусом (490 руб.) и филе раков в апельсиновом соусе эскабеш (740 руб.). Далее следует суп в двух вариантах: крем-суп из спаржи с мясом камчатского краба (530 руб.) и крем-суп из тыквы с раковыми шейками (530 руб.). В роли горячего выступит magret du canard с грушей и гранатовым соусом (390 руб. за 100 г). Завершить ужин предлагается кремом-карамелью с муссом "Амаретто" и соусом "Эспрессо" (530 руб.).

В ресторане "Будвар" 14 февраля будет царить особая атмосфера — тысяча горящих свечей заменит в этот вечер электрическое освещение. Кроме того, помещение ресторана будет пропитано ароматами клубники и ванили, повсюду будут расставлены букеты с весенними цветами: нарциссами, гиацинтами и белыми крокусами. Под звуки скрипки гостей будут встречать комплиментами от ресторана: бокалом розового французского шампанского и шоколадным сердцем с суфле, ягодами и хрустящими коржиками. Попробовать в этот вечер предлагается несколько новых праздничных блюд. Закуски представлены копченым осетром со сметаной и икрой (455 руб.), тартаром из телятины с вялеными помидорами и хлебными пальчиками (356 руб.) и гусиной печенью с фламбированными апельсинами и яблоками (748 руб.). Также здесь будут подаваться два горячих блюда: морской окунь со шпинатом и красным маслом (920 руб.) и телятина с картофельно-трюфельным суфле и белыми грибами (848 руб.). Праздничное настроение воцарится в "Будваре" уже с 12 февраля, когда ресторану исполнится 14 лет.

Праздничный вечер в ресторане "Старая Гавана" начнется в 21.00 и пройдет в зажигательном бразильском стиле. За культурную программу отвечают темнокожие красавицы в карнавальных костюмах, атлетичные исполнители бразильской капоэйры с шоу-программой "Axe Brasil", музыканты и ведущий МС Эрик, уроженец Кубы, который гарантирует гостям романтические конкурсы и подарки. Кроме того, всех влюбленных ждет специальное меню. А именно "Карибские страсти" — ассорти карибских морепродуктов с темным кубинским ромом и соусом "Фруктовые страсти" (1700 руб.). Салат "Яркие эмоции" — листья салатов руккола и фризе с фруктами и соусом "Винегрет любви" (540 руб.). Специально для праздника здесь готовят молочный десерт с ромовым мороженым (200 руб.) и коктейль "Первый поцелуй" с вишневым и персиковым ликерами, водкой, вишневым и апельсиновым соками (300 руб.). За "Первым поцелуем" может последовать "Длинное жаркое лето" с кокосовым и апельсиновым ликерами, кубинским ромом, ананасовым и апельсиновым соками (350 руб.) и "Испанская сангрия" (1 л — 750 руб.).

14 февраля в ресторане "Семь пятниц" гостей будут встречать знаменитые итальянцы Коломбина и Арлекин и дарить каждому маленький подарок из венецианского стекла с острова Мурано, а также цветочные бутоньерки и комплимент от ресторана — клубнику с мятой и шампанское. В этот день будет действовать специальное десертное меню. Десерт "Святой Валентин" представляет собой пирожное с нежным сливочным муссом из сыра "Филадельфия", клубничным желе и лесными ягодами (490 руб.). Десерт на двоих "Венеция" — это спелые лесные ягоды, ежевика, голубика, малина, клубника и смородина, запеченные под соусом "Сабойон Шампань" с шариком сливочного пломбира (585 руб.). Десерт Baiser приготовлен, как нетрудно догадаться, из классического безе с "Глясе а-ля крем" с земляничным сорбетом, малиновым соусом и свежими ягодами (390 руб.). "Дамский каприз" приготовят на основе сочного ананаса (430 руб.), а яблочный пирог "Нежность" — из песочного теста с ванильным кремом, запеченными яблоками и шариком пломбира (390 руб.). В конце вечера среди гостей будет разыграна поездка на двоих в Венецию.

В кафе "Булошная" празднично-гастрономическая программа называется "Париж — город влюбленных". Под звуки французского шансона гости попробуют несколько блюд и коктейлей, придуманных специально для праздника. Итак, на закуску можно будет заказать рулетики эписе (340 руб.), которые представляют собой цукини, приготовленные на пару с начинкой из морского языка, помидоров конкассе и молодого базилика, гарнированные легким салатом. Затем будет предложен картофель кассероль, запеченный в сливках, приправленный сыром чеддер (180 руб.) и горячее фрикандо из телятины с грушей конфи, пармской ветчиной и пюре из корня сельдерея (520 руб.). Гостей ждет и сладкий сюрприз — клубнично-кофейный десерт "Влюбленная парочка" с малиновым и шоколадным соусами (порция на двоих — 250 руб.). Для создания праздничного настроения рекомендуются тематические коктейли: "Желание" (270 руб. за 220 мл) из рома, текилы, ликеров Cointreau, персикового и абрикосового пюре, гренадина, клубники и персика, "Ванильно-мятный поцелуй" (200 руб. за 95 мл) из ликера Bailey's, сиропов киви и мяты и взбитых сливок и невинный, безалкогольный "Я тебя люблю" (210 руб. за 225 мл) из взбитых сливок, шоколадного сиропа, мороженого и пюре клубники и банана.

Комплименты free

Самым прижимистым влюбленным можно отправиться в те рестораны, которые готовят своим гостям всевозможные бонусы и комплименты. Конечно, для этого придется сделать хоть какой-нибудь заказ, в дополнение к которому и можно рассчитывать на бесплатные сюрпризы и подарки. В День Святого Валентина ресторан OPIUM будет встречать каждого гостя необычным комплиментом. Этот сладкий подарок будет состоять из трех мини-десертов: маленькое райское яблоко, маринованное в сладком сиропе, отличающееся необыкновенным вкусом и ярким блеском, благодаря терпкой карамели; "Вишневое сердце" — тонкий бисквит в форме сердца с добавлением каркаде, наполненный ванильным кремом, шоколадным муссом и украшенный пьяной вишней с вишневым сиропом; коктейль "Оргазм" из свежевыжатых гранатового и ананасового соков с добавлением имбиря. Помимо общего зала ресторана цветами будут украшены и три отдельных кабинета, предназначенных для тех, кто хочет отметить праздник уединенно.

Гостям ресторанов "Пекинская утка", пришедшим парами, в честь праздника будут преподносить по паре бокалов шампанского и паре комплиментов в виде творожных десертов. Кроме того, гостей ждут праздничные скидки на некоторые блюда из меню. В ресторане La Maree девушкам будут дарить конфеты в коробочках, а молодым людям — маленькие книжечки со стихами, также каждому будет преподнесен особенный комплимент-сюрприз от шеф-повара Абдессаттара Зитуни. В "Ла Гротте" в Пожарском переулке с 17.00 для влюбленных будет играть DJ, каждому в подарок здесь полагается сладкий комплимент в виде сердца из ежевичного мусса и бокал сангрии. В "Ла Гротте" и "Фиделио" на Бронной теми же ежевичными сердечками с сангрией начнут угощать уже с 12 дня и преподносить гостям сюрпризы от шеф-повара Пьетро Ронгони. Гостей "Атласа" сладкий комплимент в виде сердечка и бокал шампанского ждет с 11 утра. В кофейне "Шантиль" каждый влюбленный получит сладкий комплимент в виде мини-пирожного, специальный напиток-сюрприз и сувенир на память. В ресторанах сети "Колбасофф" всем парам предложат фламбированную грушу с соусом из красного вина, а в "Гудмане" — по шарику мороженого. В ресторане Fresh вечером 14 февраля влюбленных ждут комплименты-сюрпризы от шеф-повара. За музыкальную часть вечера отвечают DJ`s Viya Poison и Dmitriy Phantom, они обещают самые романтически треки.

Вечер влюбленных в ресторане "НКонг" начнется в 20.00. Каждого гостя ждут в качестве комплимента десерт "Сладкая парочка", а также бокал шампанского, цветы и сувениры. Поздравлять счастливые пары будут джазовый музыкант Александр Мартиросов (аккордеон) и его квартет, а также певица Наталья Зотова. "Тайский слон" встречает гостей бокалом шампанского, вдобавок каждый романтик получит возможность спеть серенаду для своей возлюбленной в караоке-зале ресторана.

В ресторане "Ноев Ковчег" с 18.30 гостей будут встречать девушки, облаченные в необычные костюмы, украшенные сердцами, и с аналогичными подарками — шоколадными сердечками. В течение вечера каждому гостю преподнесут бокал вина Chateau Los Boldos. Еще один подарок влюбленным — веселые шаржи на всех желающих от художника-карикатуриста. Совершенно бесплатно.