ДИСПЕРГИРУЕМАЯ В ВОДЕ КОМПОЗИЦИЯ И СПОСОБ ЕЕ ПОЛУЧЕНИЯ

1. Способ получения диспергируемой в воде первичной композиции экстрагируемых водой липофильных и нелипофильных биологически активных компонентов исключительно плодоовощного или растительного происхождения, который включает
a) гомогенизацию выбранного плодоовощного или растительного сырья при pH 8-11 и при температуре между 20-25 и 50°С,
b) отделение жидкого экстракта из гомогенизированной массы и последующую нейтрализацию, и
c) конечное концентрирование или высушивание нейтрализованного жидкого экстракта.
2. Способ по п.1, в котором выбранное плодоовощное или растительное сырье промывают водой при комнатной температуре до гомогенизации.
3. Способ по пп.1 и 2, в котором извлекаемые липофильные биологически активные компоненты выбраны из группы липидов, каротеноидов и липофильных витаминов.
4. Способ по пп.1 и 2, в котором извлекаемые нелипофильные биологически активные компоненты выбраны из группы алкалоидов, углеводов, полифенолов, подобных флавоноидам, водорастворимых витаминов и минеральных веществ.
5. Способ по пп.1 и 2, в котором стадию а) выполняют с сырым или промытым плодоовощным или растительным сырьем при температуре ниже 30°С.
6. Способ по пп.1 и 2, в котором высушивание на стадии с) выполняют лиофильной сушкой.
7. Первичная композиция, состоящая из экстрагируемых водой липофильных и нелипофильных биологически активных компонентов исключительно плодоовощного или растительного происхождения, в которой профиль указанных биологически активных компонентов подобен, если не идентичен, профилю соответствующих неповрежденных плодов или овощей.
8. Композиция по п.7, в которой экстрагируемые липофильные биологически активные компоненты выбраны из группы липидов, каротеноидов и липофильных витаминов.
9. Композиция по п.8, в которой каротеноидами являются каротины и ксантофиллы, такие как ликопин, каротин, фитофлуин, фитоин, кантаксантин, астаксантин, бета-криптоксантин, капсантин, лютеин, зеаксантин, или их эфиры жирных кислот.
10. Композиция по п.7, в которой экстрагируемые нелипофильные биологически активные компоненты выбраны из группы алкалоидов, углеводов, полифенолов, подобных флавоноидам, водорастворимых витаминов и минеральных веществ.
11. Композиция по п.10, в которой флавоноиды являются флавонами, такими как апегенин, лютеолин или диосметин, флавонолами, такими как кверпетин, мирицетин, кампферол, флаванонами, такими как нарингенин и гесперидин, катехинами, такими как эпикатихин и галлокатехин, антоцианидинами, такими как пеларгонидин, мальвидин, цианидин или изофлавонами, такими как генистеин, дайдзеин.
12. Композиция по пп.7-11, которая является диспергируемой в воде порошкообразной композицией.
13. Композиция по пп.7, в которой плодоовощное или растительное сырье является ягодой, такой как дереза, голубика, клюква, белая смородина, красная смородина, черная смородина, шелковица, ежевика, крыжовник, малина, облепиха, клубника, ягоды земляничного дерева, виноград или любыми другими богатыми по флавоноидам, полифенолам или каротеноидам плодами, овощами, семенами или цветами, такими как яблоки, дыни, киви, вишни, красный финик, сливы, персики, хурма, плодами цитрусовых, такими как мандарин, апельсин, танжерин, грейпфрут, и ромашка, хризантема, померанец, жимолость, жасмин и сафлор, и помидор, шпинат, сельдерей, морковь, горох, капуста огородная, петрушка, кресс водяной, капуста, брокколи, латук, брюссельская капуста, браунколь, ботва репы, фенхель, лук, чай, зерно, какао, кофе, тимьян или сладкий красный перец.
14. Применение первичной композиции по пп.7-13 для получения пищевого продукта для орального назначения, биологически активной добавки к пище, кормового продукта для животных, биологически активной добавки к корму для животных, косметического или фармацевтического препарата.
15. Применение первичной композиции по пп.7-13 для получения оральной, косметической или фармацевтической композиции, предназначенной для улучшения состояния кожи, в частности для светозащиты кожи или для защиты ткани кожи от старения.
16. Применение первичной композиции по пп.7-13 для получения оральной, местной или фармацевтической композиции, предназначенной для лечения глаз.
17. Применение первичной композиции по пп.7-13 для получения оральной, косметической или фармацевтической композиции, предназначенной для стимулирования иммунной системы.
18. Применение первичной композиции по пп.7-13 для получения оральной, косметической или фармацевтической композиции для предотвращения или лечения сердечно-сосудистых заболеваний или нарушений, или рака, или диабета.
19. Пищевой продукт для орального назначения, биологически активная добавка к пище, кормовой продукт для животных, биологически активная добавка к корму для животных, косметический или фармацевтический препарат, который включает первичную композицию по пп.7-13.