С добавлением праздника

В ресторане «Квинтэссенция», открывшемся недавно на пересечении улиц Греческого Города Волос и Соборного, гостей ждет необычное меню, объединяющее блюда средиземноморской и новой донской кухни. Все – в авторском исполнении шеф-повара. Среди них и «Бархатный суп из белых грибов и лисичек» (250 руб.), и «Филе сома, прикопченное в вишневом дыму, с миксом пряных трав, щучьей икрой и муссом из сыра фетаки» (290 руб.), и «Куропаренная стерлядь и равиоли с грибным дюкселем под сливочно-мускатным фюме» (1100 руб.). И, конечно же, фирменное блюдо заведения, которое можно смело рекомендовать самым отъявленным гурманам, – «Мясо донской утки, томленное в пряных травах, с гречневой кашей со сливками и грибным гляссом» (980 руб. на две персоны). Откушать утки можно под красное сухое Quintessence Chateau Pesquie Valle du Rhone – вино, которое производится только в годы исключительного урожая (1850 руб. за бутылку). За Средиземноморье вполне убедительно отвечают «Обжаренные тигровые креветки с маслинами и канкасэ из томатов» (420 руб.) Средний чек ресторана составляет 1200–1300 руб. без спиртного.

Ресторан «Водка» встретил новый год новыми блюдами в меню. Разработанное специально к зимним праздникам шефом заведения новое блюдо «Шашлычки из куриной печени в беконе» за 380 руб., подаваемые на шпажках, украсят любое застолье. Из мясных блюд можно отметить новое– «Медальоны из телятины с беконом под соусом Деми Глясс»

В кафе «Тайна», которое открылось недавно в центре Ростова, по случаю многочисленных зимних праздников подготовили новое интересное меню. Из горячих блюд заслуживает внимания «Баранина по-королевски»– это мясо на ребрышках, которое обжаривается в вине и травах на сковороде (400 руб.). Хороша под глинтвейн или красное столовое вино парная телятина средней прожарки «Торро» под соусом барбекю (360 руб). Особого упоминания заслуживает специально разработанное для кафе авторское блюдо шефа заведения –«Мечта фермера» (400 руб.). Это уточка, избавленная от костей, внутри которой запекли нежную курицу с добавлением соуса. На десерт здесь подают «Фруктовую симфонию» (130 руб.) из киви, миндаля, яблока с йогуртовой заливкой. Средний чек составляет 1000–1200 руб.

Ароматы праздника не обошли и караоке-бар «Питипеть». «Рождественский гусь с яблоками, запеченный в духовке» (870 руб. за 1 кг), с которым заведение открылось в канун Нового года, не потерял актуальности и в разгаре зимы. «Судак по-польски с грибами и гренками» за 300 руб. также принесет удовольствие гостям заведения. Интересны простые классические салаты: «Морское конфетти» из форели, семги, листьев салата и специального соуса (250 руб.), «Дворянское гнездо» из мяса, языка, сыра и курицы с чесноком (290 руб.).