СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ЭКСТРАКТА ЦИТРУСОВЫХ, ОБОГАЩЕННОГО ФЛАВОНОИДАМИ

1. Способ извлечения флавоноидов цитрусовых, включающий:
a) выделение компонента, по существу, содержащего сердцевины цитрусовых плодов, получаемого в процессе извлечения цитрусового сока,
b) измельчение компонента, содержащего сердцевины цитрусовых плодов,
c) проведение ферментативной депектинизации измельченного компонента, содержащего сердцевины цитрусовых плодов, с получением экстракта цитрусовых, содержащего флавоноиды,
d) устранение горечи в экстракте цитрусовых, содержащем флавоноиды, при котором снижается содержание натурального лимонина, и
e) сбор экстракта цитрусовых с устраненной горечью, содержащего флавоноиды, в котором содержание натуральных флавоноидов не уменьшено.
2. Способ по п.1, в котором размер частиц измельченных сердцевин цитрусовых плодов составляет приблизительно от 0,5 мм до приблизительно 1,5 см.
3. Способ по п.1, который после стадии (с) дополнительно включает стадию термической деактивации ферментов, содержащихся в экстракте цитрусовых, содержащем флавоноиды.
4. Способ по п.1, который после стадии (с) дополнительно включает стадию декантации и центрифугирования экстракта цитрусовых, содержащего флавоноиды, для снижения содержания суспендированной мякоти.
5. Способ по п.1, в котором стадия устранения горечи включает контактирование экстракта цитрусовых, содержащего флавоноиды, с полиэфирной смолой, находящейся в хроматографической колонке.
6. Способ по п.1, который после стадии (d) дополнительно включает стадию термической пастеризации и концентрации экстракта цитрусовых, содержащего флавоноиды и не имеющего горечи.
7. Способ по п.6, в котором экстракт цитрусовых с устраненной горечью, содержащий флавоноиды, концентрируют до 65° Брикса.
8. Способ по п.1, в котором количество флаванонов в собранном экстракте цитрусовых, содержащем флавоноиды, составляет по меньшей мере 700 мг/л при восстановлении до 11,8° Брикса.
9. Продукт, полученный способом по п.1.
10. Способ извлечения флавоноидов цитрусовых, включающий:
a) выделение компонента, по существу, содержащего сердцевины цитрусовых плодов, получаемого в процессе извлечения цитрусового сока,
b) измельчение компонента, содержащего сердцевины цитрусовых плодов,
c) проведение ферментативной депектинизации измельченного компонента, содержащего сердцевины цитрусовых плодов, с получением экстракта цитрусовых, содержащего флавоноиды,
d) проведение термической деактивации ферментов, содержащихся в экстракте цитрусовых, содержащем флавоноиды,
e) проведение декантации и центрифугирования экстракта цитрусовых, содержащего флавоноиды, при котором снижается содержание суспендированной мякоти,
f) устранение горечи в экстракте цитрусовых, содержащем флавоноиды, при котором снижается содержание натурального лимонина,
g) проведение термической пастеризации и концентрации экстракта цитрусовых с устраненной горечью, содержащего флавоноиды, и
h) сбор экстракта цитрусовых с устраненной горечью, содержащего флавоноиды, в котором содержание натуральных флавоноидов не уменьшено.
11. Способ по п.10, в котором размер частиц измельченных сердцевин цитрусовых плодов составляет приблизительно от 0,5 мм до приблизительно 1,5 см.
12. Способ по п.10, в котором стадия устранения горечи включает контактирование экстракта цитрусовых, содержащего флавоноиды, с полиэфирной смолой, находящейся в хроматографической колонке.
13. Способ по п.10, в котором экстракт цитрусовых с устраненной горечью, содержащий флавоноиды, концентрируют до 65° Брикса.
14. Способ по п.10, в котором количество флаванонов в собранном экстракте цитрусовых, содержащем флавоноиды, составляет по меньшей мере 700 мг/л при восстановлении до 11,8° Брикса.
15. Продукт, полученный способом по п.10.
16. Способ извлечения флавоноидов цитрусовых, включающий:
a) выделение компонента, по существу, содержащего кожуру цитрусовых плодов, получаемого в процессе извлечения цитрусового сока,
b) измельчение компонента, содержащего кожуру цитрусовых плодов,
c) проведение ферментативной депектинизации измельченного компонента, содержащего кожуру цитрусовых плодов, с получением экстракта цитрусовых, содержащего флавоноиды,
d) устранение горечи в экстракте цитрусовых, содержащем флавоноиды, при котором снижается содержание натурального лимонина, и
e) сбор экстракта цитрусовых с устраненной горечью, содержащего флавоноиды, в котором содержание натуральных флавоноидов не уменьшено.
17. Продукт, полученный способом по п.16.
18. Способ извлечения флавоноидов цитрусовых, включающий:
a) выделение компонента, по существу, содержащего кожуру цитрусовых плодов, получаемого в процессе извлечения цитрусового сока,
b) измельчение компонента, содержащего кожуру цитрусовых плодов,
c) проведение ферментативной депектинизации измельченного компонента, содержащего кожуру цитрусовых плодов, с получением экстракта цитрусовых, содержащего флавоноиды,
d) проведение термической деактивации ферментов, содержащихся в экстракте цитрусовых, содержащем флавоноиды,
e) проведение декантации и центрифугирования экстракта цитрусовых, содержащего флавоноиды, при котором содержание суспендированной мякоти снижается,
f) устранение горечи в экстракте цитрусовых, содержащем флавоноиды, при котором снижается содержание натурального лимонина,
g) проведение термической пастеризации и концентрации экстракта цитрусовых с устраненной горечью, содержащего флавоноиды, и
h) сбор экстракта цитрусовых с устраненной горечью, содержащего флавоноиды, в котором содержание натуральных флавоноидов не уменьшено.
19. Продукт, полученный способом по п.18.