Формирование системы учетно-аналитического документирования в овцеводческих хозяйствах

УДК 657:363.32/.38

ФОРМИРОВАНИЕ СИСТЕМЫ УЧЕТНО-АНАЛИТИЧЕСКОГО ДОКУМЕНТИРОВАНИЯ В ОВЦЕВОДЧЕСКИХ ХОЗЯЙСТВАХ

THE FORMATION OF THE SYSTEM OF ACCOUNTING AND ANALYTICAL DOCUMENTATION IN OWSIACKI FARMS

Е.В. Ягупова, кандидат экономических наук Н.В. Чернованова, кандидат экономических наук, доцент

Волгоградский государственный аграрный университет E.V. Yagupova, N.V. Chernovanova

Volgograd State Agrarian University

В статье рассмотрено формирование системы учетно-аналитического документирования в овцеводческих хозяйствах. В целях улучшения экономической эффективности отрасли животноводства возрастает необходимость освоения сельскохозяйственными товаропроизводителями современных методов и средств управления, составной частью которых является развитие учетно-аналитического обеспечения процессами производства. В управлении затратами управленческий учет играет важную роль. В системе такого учета формируется информация, на базе которой руководители бизнес-структур АПК принимают решения, в первую очередь, в области ожидаемых экономических результатов деятельности организации. Важным условием правильной организации производства продукции является хорошо организованный учет. В этой связи для снижения трудоемкости счетной работы и ускорения обработки первичных документов сельскохозяйственным предприятиям необходимо разработать мероприятия по совершенствованию информационной емкости регистров по учету затрат и выходу продукции. В целях улучшения экономической эффективности отрасли овцеводства необходимо совершенствование локальной документации с позиции бухгалтерского управленческого учета. Важным условием решения поставленных задач, которые направлены на совершенствование учетно-аналитического сопровождения, является научное обоснование состава затрат, которое должно отражать все технологические особенности производства продукции и выращивания племенных животных.

The article considers the formation of a system of accounting and analytical documentation in sheep farms. With a view to improving the economic efficiency of the livestock sector, there is a growing need for the agricultural producers to master modern management methods and tools, an integral part of which is the development of accounting and analytical support for production processes. In management of costs, management accounting plays an important role. In the system of such accounting information is formed on the basis of which the leaders of the business structures of the agro-industrial complex make decisions, primarily in the field of expected economic results of the organization. An important condition for the proper organization of production is a well-organized account. In this regard, in order to reduce the labor intensity of computing operations and accelerate the processing of primary documents, agricultural enterprises need to develop measures to improve the information capacity of the registers on cost accounting and output. In order to improve the economic efficiency of the sheep industry, it is necessary to improve local documentation from the position of accounting management accounting. An important prerequisite for solving the tasks that are aimed at improving the accounting and analytical support is the scientific justification of the composition of costs, which should reflect all technological features of production and breeding of breeding animals.

Ключевые слова: производственный учет, управленческий учет, учет затрат, овцеводство, учетное обеспечение.

Key words: production accounting, managerial accounting, cost accounting, sheep breeding, accounting providing.

Введение. Актуальность вопроса совершенствования организации учета затрат состоит в том, что его информацию используют в целях формирования финансовой и управленческой отчетности, осуществления анализа и контроля финансово-хозяйственной деятельности экономических субъектов АПК. Современная система управленческого учета должна обеспечить учетно-аналитическое содействие выполнению основных управленческих функций в структурах АПК: контролю, регулированию, планированию, анализу, бюджетированию, управлению для разработки и принятия экономически обоснованных управленческих решений. В настоящее время в учетной практике сельскохозяйственных товаропроизводителей все большее внимание уделяется качеству и информационной емкости учетной информации, а также определяются новые требования к повышению эффективности управления производством.

Материалы и методы. Одной из главных отраслей аграрного производства является животноводство, в котором можно выделить основные биотехнологические стадии процесса выращивания животных, которое осуществляется по группам животных, а внутри групп по определенным видам получаемой продукции. Поэтому, в учетно-аналитическом процессе все затраты на производство того или иного биоактива группируются по отраслям, а внутри каждой отрасли по видам или даже по технологическим группам выращиваемых животных. Биотрансформационный процесс производства в животноводческой отрасли характеризуется однообразием выполняемых операций, таких как уход за животными и их кормление, а также производство продукции. В воспроизводственно-функциональной структуре АПК все производственно-технологические операции, не разделяют строго по времени, а протекают они непрерывно. Следовательно, в учете нет разделения затрат по данному признаку.

Возникает необходимость аккумулирования затрат по определённым воспроизводственно-функциональном подразделениям

Рисунок 1 - Биотехнологические особенности отрасли овцеводства, влияющие на организацию учетно-аналитического комплекса [1]

В условиях санкционной политики проблема интенсификации производства продукции овцеводства на основе внедрения инновационных технологий учета, является актуальной. Овцеводство является источником таких ценных видов биопродукции, как шерсть, овчина, а также ценных пищевых продуктов - баранины и молока. Вопрос

Производство всех видов биопродукции сконцентрировано в одном вое- ннф производственно-функциональном полпазлелении АПК

управления затратами в овцеводстве актуален потому, что достижение устойчивого преимущества над конкурентами сегодня возможно только при наличии более низкой, по сравнению с другими производителями, себестоимости произведенной продукции. Овцеводство как важнейшая подотрасль сельского хозяйства имеет определенные биотехнологические особенности, которые нашли свое отражение и в учетно-аналитическом сопровождении (рисунок 1).

Результаты. В аграрных предприятиях в зависимости от видов получаемой продукции или выращиваемых животных выделяют несколько самостоятельных отраслей, которые включают более конкретизированные производства со специализацией на отдельных продуктах: овцеводство мясо-шерстного направления и выращиванием животных на мясо. Поэтому затраты овцеводства в бизнес-структурах АПК необходимо разделять, в первую очередь, по видам производств и по отраслям, т.е. по специализациям, что в свою очередь должно отражаться в организации учетно-аналитического сопровождения. На рисунке 2 представлены основные задачи учета затрат в овцеводстве.

Своевременное, точное и полное отражение в документах и учетных регистров выход продукции

Точное отражение затрат по воспроизводственно-функциональном подразделениям

Рисунок 2 - Основные задачи учета затрат в овцеводстве

Учет затрат в овцеводстве обеспечивает разграничение затрат по видам затрат и по хозяйственным подразделениям, по основным видам производств и группам животных (рисунок 3).

Вся учетная система в овцеводстве базируется на данных первичных документов, которые отражают использование средств и предметов труда, затрат живого труда, а также поступление продуктов труда.

Важным требованием, предъявляемым к первичному учету производственных затрат в овцеводстве, является полное отражение всех учетно-хозяйственных фактов в системе первичной учетной документации. Учет производственных затрат на продукции овцеводства с точки зрения первичного учета является сегментом, в котором аккумулируются данные наибольшего количества учетных документов по всем направлениям производства. В общем первичный учет затрат и выхода продукции овцеводства должен обеспечивать текущий контроль выполнения плана по производству шерсти, мяса, увеличению взрослого поголовья овцематок и баранов, а также выращиванию поголовья молодняка, своевременный контроль за рациональным использованием средств оплаты труда, материальных затрат, а также контроль за своевременным и полным оприходованием полученной продукции.

***** ИЗВЕСТИЯ ***** № 2 (46), 2017

НИЖНЕВОЛЖСКОГО АГРОУНИВЕРСИТЕТСКОГО КОМПЛЕКСА: НАУКА И ВЫСШЕЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАНИЕ

Разграничение затрат отрасли овцеводства

По основным видам По основным По воспроизводственно-

производств и группам видам затрат функциональном подразде-

животных отрасли лениям овцеводческого

предприятия

* г *

Обеспечивается построение Достигается за счет Обеспечивается использо-

аналитического учета затрат соответствующего вание производственных

по основным отраслям произ- построения учетных отчетов или лицевых сче-

водств, а внутри отрасли по регистров тов подразделений

видам или группам животных ---

Рисунок 3 - Механизм учета и распределения затрат отрасли овцеводства

Обсуждение. Поскольку любое правильное управленческое решение основывается на своевременной, достоверной и полной информационной емкости учетных локальных актов, важная роль в системе информационно-аналитического обеспечения принадлежит правильному документальному оформлению всех совершенных хозяйственных процессов. Ведь первичный и сводный учетный документ, представляющий собой важный носитель информации о совершенных фактах хозяйственной деятельности, а также выполняет многоцелевую функцию: контрольно-аналитическую, юридическую, экономическую и управленческую, что является свидетельством завершенных хозяйственных операций и производственных процессов.

Поэтому, учет затрат в овцеводстве должен быть организован согласно технологическим и производственным особенностями отрасли овцеводства, то есть на каждой технологической стадии выращивания молодняка племенных овец имеются свои особенности.

В аграрных предприятиях сложилась необходимость корректировки первичной и сводной учетной документации, потому как значительное количество документов используется без поправок уже длительное время, что не отражает специфики отрасли и ее технологических особенностей.

В целях повышения качества контроля, планирования и принятия управленческих решений предприятиям необходимо совершенствовать учет затрат на производство и калькулирование себестоимости продукции овцеводства, а также специфические формы документов. Учет затрат в разрезе центров ответственности, таких как производственные подразделения, должен стать средством повышения оперативности информации как первичного, так и сводного управленческого учета для управления производством иначе применение данной постановки учета просто не имеет смысла. Достичь этого можно, только усовершенствовав формы учетной документации и регистров сводного учета. Предлагаем усовершенствованную форму сводного производственного отчета биотехнологического центра ответственности. Данные отчеты составляются по фактически произведенным затратам с учетом индивидуальной номенклатуры статей, которая должна разрабатываться экономической службой совместно с бухгалтерией. В таблице 1 представлена форма производственного отчета (лицевого счета) овцеводства с уточненной номенклатурой статей, которая может быть скорректирована самой организацией.

Таблица 1 - Фрагмент производственного отчета (лицевого счета) овцеводства

1. Затраты на производство продукции овцеводства

LtJ О

номер строки Статьи и виды производственных затрат Технологические и нетехнологические затраты

овцематки

бюджет факт отклонения

с начало года до отчет, месяца за месяц с начало года до отчет, месяца за месяц с начало года до отчет, месяца за месяц

1 А 1 2 3 4 5 6

2 Оплата труда: Заработная плата (оплата труда) чел.-часы 35158 2947 36132 3096 978 149

3 сумма 547002 89455 573010 97542 26008 8087

4 Отчисления на социальное страхование 10393 1699 11567 1981 1174 282

5 Отчисления в пенсионный фонд 30084 4920 31456 5123 61540 203

6 Отчисления на медицинское страхование 12581 2057 12981 2143 400 86

7 Прочие виды оплаты труда (натуральная оплата труда) 8901 786 9812 897 911 111

8 Резерв на оплату отпусков 30541 2567 30541 2567 0 0

9 Итого 639502 104431 705508 113349 66006 8918

10 Корма: Приобретенные и собственного производства прошлых лет; ц, кормовых единиц 6365 471 6387 469 22 3

11 стоимость кормов 1906832 141524 1906854 141534 32 10

12 Собственного производства текущего года; ц, кормовых единиц 2865 78 2865 78 0 0

13 стоимость кормов 859761 23491 859761 23491 0 0

14 Ветпрепараты и средства защиты животных: - ветпрепараты; 3457 678 4313 746 856 68

15 - средства защиты 5463 675 5641 689 178 14

16 Итого 8920 1353 9954 1435 1034 82

17 Содержание основных средств: нефтепродукты 4040 325 4530 342 490 17

18 амортизация 10126 3029 11237 3451 1111 422

19 ремонт 113 65 117 67 4 2

20 Итого 14279 3419 15884 3860 1605 451

21 Общепроизводственные расходы: 54605 6932 57321 7001 2716 69

22 Общехозяйственные расходы. 33413 3004 34231 3121 818 117

23 Потери от брака. падежа животных: 54022 5250 55467 5341 1445 91

24 Работы и услуги вспомогательных производств: водоснабжение 162783 28870 162783 28870 0 0

25 теплоснабжение 112144 14317 112144 14317 0 0

26 электроснабжение 1027144 280034 1027144 280034 0 0

27 автотранспорт 2160 245 162783 28870 0 0

28 Итого 1302071 323466 1454854 352091 0 0

29 Всего затрат 1964772 432669 2186200 470735 73624 820

&S

ч! as

ib со I. О

si Ь, ^

S ч

й ¡4 О Is 2»

21,1 ы о ¡ъ Is

ч £ й Ы ч о о

Й X °°

к

И о

5 а

й о ¡ь.

* * * *

4!-

¡3

о

й

*

* * *

4!-

В предложенном документе приводится уточненная номенклатура статей с учетом специфики овцеводства. Данная форма документа составляется за отчетный период руководителем подразделения и передается в отдел бухгалтерии предприятия. В предлагаемом производственном отчете отражаются плановые (бюджетные) показатели, а также отклонения от них, поэтому эти показатели рекомендуется проставлять заранее, до формирования фактических данных. После внесения фактических данных руководителем структурного подразделения определяется отклонение полученных значений от заданных параметров, таким образом, данный документ является регистром управленческого учета, что в очередной раз доказывает, что это форма необходима при принятии правильных управленческих решений.

Развернутый производственный отчет является основной формой для контроля и анализа плановых заданий воспроизводственно-функционального подразделения на каждом технологическом цикле производственного процесса.

Заключение. Важным условием решения поставленных задач, которые направлены на совершенствование учетно-аналитического сопровождения, является научное обоснование состава затрат, которое должно отражать все технологические особенности производства продукции и выращивания племенных животных.

В целях повышения учётно-аналитической информативности данных о структуре и составе затрат в отчетные формы, которые будут представлены руководителям отделов и подразделений, рекомендуем включать плановые показатели развития отрасли, это даст возможность сопоставлять фактические затраты с планируемыми, а впоследствии по отклонениям принимать правильные и своевременные управленческие решения[1].

Библиографический список

1. Балашова, Н.Н., Синхронизация системы финансовой и управленческой отчетности агрохолдинга на основе интеграции оперативных сегментных статей [Текст]/Н.Н. Балашова, Е.Ф. Перепёлкина, В.А. Мелихов // Вестник Астраханского государственного технического университета. Серия: Экономика. - 2015. - № 2. - С. 107-118.

2. Горбачева, А.С. Контроллинг производственного менеджмента в овцеводстве [Текст] /А.С. Горбачева, З.Н. Мартынюк // Стратегическое развитие АПК и сельских территорий РФ в современных международных условиях: материалы Международной научно-практической конференции, посвящённой 70-летию Победы в Великой Отечественной войне 1941-1945 гг. - Волгоград: Волгоградский ГАУ, 2015. - С. 299-303.

3. Горбачева, А.С. Формирование релевантной информационной поддержки производственного менеджмента в овцеводстве [Текст] /А.С. Горбачева, Т.А. Чекрыгина, Е.В. Голу-бева // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. - 2014. - № 2. -С. 23-26.

4. Донскова, О.А. Экономические проблемы и перспективы развития овцеводства волгоградского региона [Текст] /О.А. Донскова, Е.В. Голубева // Проблемы агропромышленного комплекса стран евразийского экономического союза: материалы I Международной научно-практической конференции, 2015. - С. 48-51.

5. Каржова, И.С. Повышение эффективности овцеводства в регионе [Текст] /И.С. Каржова, Т.А. Дугина // Наука и молодёжь: новые идеи и решения материалы X международной научно-практической конференции молодых исследователей. - Волгоград, 2016. -С. 144-146.

6. Мелихова, Л.А. Проблема снижения аналитической ценности бухгалтерской (финансовой) отчетности сельскохозяйственных предприятий [Текст] /Л.А. Мелихова //Интеграция науки и производства - стратегия устойчивого развития АПК России в ВТО: материалы Международной научно-практической конференции, посвященной 70-летию победы в Сталинградской битве. - Волгоград, 2013. - С. 70-73.

7. Попова, Л.В., Анализ трансакционных издержек на сельскохозяйственных предприятиях [Текст] /Л.В. Попова, Е.В. Вобленко // Экономика и предпринимательство. - 2015. -№ 1 (54). - С. 738-741.

8. Токарева, Е.В. Бухгалтерский учет лизинга племенных животных: актуальные проблемы и пути их решения [Текст] /Е.В. Токарева // Научное обозрение: теория и практика. -2016. - № 6. - С. 83-92.

9. Юсуфов, А.М. Обеспечение системного подхода к классификации затрат в сельскохозяйственных организациях [Текст] /А.М. Юсуфов, З.А. Оруджева // Актуальные вопросы АПК в современных условиях развития страны сборник научных трудов Всероссийской научно-практической конференции с международным участием, 2016. - С. 426-433.

10. Popova L.V. Analysis and prospects of development of small business sector in agrarian sphere of economy of the Volgograd region / L.V. Popova, N.N. Skiter, D.A. Korobeinikov, О.А. Donsko-va, A.S. Bogdanov // Международные научные исследования. - 2015. - № 1-2 (22-23). - С. 30-34.

Reference

1. Balashova, N. N. Sinhronizaciya sistemy finansovoj i upravlencheskoj otchet-nosti agro-holdinga na osnove integracii operativnyh segmentnyh statej [Tekst]/N. N. Balashova, E. F. Perepjolkina, V. A. Melihov // Vestnik Astrahanskogo gosudarstvennogo tehnicheskogo universiteta. Seriya: jekonomika. - 2015. - № 2. - S. 107-118.

2. Gorbacheva, A. S. Kontrolling proizvodstvennogo menedzhmenta v ovcevodstve [Tekst] /A. S. Gorbacheva, Z. N. Martynyuk // Strategicheskoe razvitie APK i sel'skih territorij RF v sov-remennyh mezhdunarodnyh usloviyah: materialy Mezhdunarodnoj nauchno-prakticheskoj konferencii, posvyaschjonnoj 70-letiyu Pobedy v Velikoj Otechestvennoj vojne 1941-1945 gg. - Volgograd: Vol-gogradskij GAU, 2015. - S. 299-303.

3. Gorbacheva, A. S. Formirovanie relevantnoj informacionnoj podderzhki proizvodstven-nogo menedzhmenta v ovcevodstve [Tekst] /A. S. Gorbacheva, T. A. Chekrygina, E. V. Golubeva // jekonomika sel'skohozyajstvennyh i pererabatyvayuschih predpriyatij. - 2014. - № 2. - S. 23-26.

4. Donskova, O. A. Jekonomicheskie problemy i perspektivy razvitiya ovcevodstva vol-gogradskogo regiona [Tekst] /O. A. Donskova, E. V. Golubeva // Problemy agropromyshlennogo kompleksa stran evrazijskogo jekonomicheskogo soyuza: materialy I Mezhdunarodnoj nauchno-prakticheskoj konferencii, 2015. - S. 48-51.

5. Karzhova, I. S. Povyshenie jeffektivnosti ovcevodstva v regione [Tekst] /I. S. Karzhova, T. A. Dugina // Nauka i molodjozh': novye idei i resheniya materialy X mezhdunarodnoj nauchno-prakticheskoj konferencii molodyh issledovatelej. - Volgograd, 2016. - S. 144-146.

6. Melihova, L. A. Problema snizheniya analiticheskoj cennosti buhgalterskoj (finansovoj) otchetnosti sel'skohozyajstvennyh predpriyatij [Tekst] /L. A. Melihova //Integraciya nauki i proizvod-stva - strategiya ustojchivogo razvitiya APK Rossii v VTO: materialy Mezhdunarodnoj nauchno-prakticheskoj konferencii, posvyaschennoj 70-letiyu pobedy v Stalingradskoj bitve. - Volgograd, 2013.-S. 70-73.

7. Popova, L. V., Analiz transakcionnyh izderzhek na sel'skohozyajstvennyh predpriyatiyah [Tekst] /L. V. Popova, E. V. Voblenko // Jekonomika i predprinimatel'stvo. - 2015. - № 1 (54). - S. 738-741.

8. Tokareva, E. V. Buhgalterskij uchet lizinga plemennyh zhivotnyh: aktual'nye problemy i puti ih resheniya [Tekst] /E. V. Tokareva // Nauchnoe obozrenie: teoriya i praktika. - 2016. - № 6. - S. 83-92.

9. Yusufov, A. M. Obespechenie sistemnogo podhoda k klassifikacii zatrat v sel'skohozyajstvennyh organizaciyah [Tekst] /A. M. Yusufov, Z. A. Orudzheva // Aktual'nye voprosy APK v sovremennyh usloviyah razvitiya strany sbornik nauchnyh trudov Vserossijskoj nauchno-prakticheskoj konferencii s mezhdunarodnym uchastiem, 2016. - S. 426-433.

10. Popova L.V. Analysis and prospects of development of small business sector in agrarian sphere of economy of the Volgograd region / L.V. Popova, N.N. Skiter, D.A. Korobeinikov, O.A. Donskova, A.S. Bogdanov // Mezhdunarodnye nauchnye issledovaniya. - 2015. - № 1-2 (2223). - S. 30-34.

Е-mail: Ch25nv@mail.ru; yev26@mail.ru