СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА КОНСЕРВОВ "ГОРОШЕК ЛЮБИТЕЛЬСКИЙ"

1. Способ производства консервов «Горошек любительский», предусматривающий подготовку зерна горошка, приготовление заливочной жидкости, их фасование в потребительскую тару, стерилизацию, отличающийс  тем, что используют зерно горошка мозговых и гладкозерных сортов, высушенное в технической стадии зрелости, и заливочную жидкость, содержащую соль и натуральный подсластитель: сахар или стевию в виде водного экстракта, сиропа или порошка стевиозида.
2. Способ по п.1, отличающийс  тем, что перед фасованием зерно замачивают в воде с температурой 18-25°С в течение 12-15 ч, инспектируют, бланшируют в течение 5-7 мин при температуре 90-98°С, отмывают гор чей водой от крахмала, фасуют, герметизируют и стерилизуют.