Адаптационные изменения элементного статуса герефордского скота канадской селекции к условиям Южно-Уральской биогеохимической провинции

Инновационное направление науки 7

УДК 636.082:636.22/28.082.13

Адаптационные изменения элементного статуса герефордского скота канадской селекции к условиям Южно-Уральской биогеохимической провинции

О.А. Завьялов, А.Н. Фролов, А.В. Харламов, Г.К. Дускаев, М.Я. Курилкина

ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт мясного скотоводства»

Аннотация. Проведено исследование элементного состава шерсти импортированных из Канады в Россию коров и их потомков I и II поколений, рождённых и выращенных в условиях ЮжноУральской биогеохимической провинции. Установлено, что импортированный канадский скот после 6 лет нахождения в условиях Южно-Уральской биогеохимической провинции по своему элементному статусу отличался от потомков повышенным содержанием 10 (As, B, Co, Cr, K, Mg, Mn, Ni, Pb, V,) из 25 изучаемых элементов по сравнению с I поколением и 13 (Al, As, Cd, Co, Cr, Cu, Fe, Mg, Mn, Ni, P, Pb, V) - по сравнению со II поколением. Исходя из элементного состава шерсти, размер обменного пула селена в организме животных I и II поколений был ниже на 26,0 (р<0,05) и 9,0 %, йода - 13,2 и 39,5 % (р<0,05) соответственно по отношению к животным, рождённым и выращенным в Канаде.

Ключевые слова: химические элементы, шерсть (волос), мясное скотоводство, Канада, Оренбургская область, герефорд.

Элементный статус животных и человека отличается высокой подвижностью и определяется влиянием целого ряда факторов в числе которых генотип [1, 2], условия биогеохимической провинции [3, 4], состав рациона [5-8], технология подготовки компонентов пищи [9-11] и др. Элементный статус как совокупность признаков биохимических реакций информативен при диагностике различных систем организма

В связи с этим всё большее распространение находят исследования по изучению элементного статуса организма с последующей интерпретацией полученных данных для оценки состояния здоровья животного, что особенно актуально при исследованиях акклиматизационных способностей животных.

Специфика пастбищного содержания в мясном скотоводстве определяет уникальность элементного статуса на отдельных территориях. В связи с чем перемещение скота на большие расстояния в другие биогеохимические провинции способно привести к патологии и падежу. Комплекс мер по оценке и коррекции элементного статуса в период до и после перемещения скота обеспечивает увеличение сохранности поголовья.

Цель исследования.

Изучение и сравнительный анализ элементного статуса герефордского скота канадской селекции и их потомков первого и второго поколений, рождённых и выращенных в условиях ЮжноУральской биогеохимической провинции.

Материалы и методы исследования.

Животные. Исследования выполнены на модели крупного рогатого скота герефордской породы и охватывали животных, полученных на территории провинции Альберта (Канада), перевезённых в 2009 году в НПО «Южный Урал» Оренбургской области (РФ), и их потомков первого и второго поколений, полученных в России. Живая масса коров в период отбора образцов шерсти составляла 515,4±22,8 кг. Возраст - 2,5-7,0 лет.

Обслуживание животных и экспериментальные исследования были выполнены в соответствии с инструкциями и рекомендациями Russian Regulations, 1987 (Order No.755 on 12.08.1977 the USSR Ministry of Health) and «The Guide for Care and Use of Laboratory Animals (National Academy Press Washington, D.C. 1996)». При выполнении исследований были предприняты усилия, чтобы свести к минимуму страдания животных и уменьшения количества используемых образцов.

Характеристика территорий. Климатические условия провинции Альберта Канады сопоставимы с Оренбургской областью и характеризуются жарким летом, с максимумом выше +35 °С и холодной зимой, с минимумами до -30 °C. Годовое количество осадков - 300-450 мм. Травостой естествен-

8 Инновационное направление науки

ных пастбищ состоит из тимофеевки, костра, ежи сборной, овсяницы и ковыля. Промышленные производства, оказывающие непосредственное влияние на биогеохимическую обстановку, представлены горнодобывающими предприятиями по добычи асбеста, железных и титановых руд, а также меди, цинка и золота. Развиты газо- и нефтедобывающая промышленности, включающие первичную переработку.

Схема эксперимента. Формирование групп осуществлялось из числа клинически здоровых коров герефордской породы. Проведено сравнение элементного статуса коров (n=30), импортированных из провинции Альберта (Канада) в условия биогеохимической провинции Оренбургского региона, и их потомков первого (n=28) и второго (n=27) поколений, рождённых и выращенных в Оренбургской области.

Кормление животных с момента поставки осуществлялось рационами, составленными с учётом рекомендаций [12].

Рацион кормления скота в стойловый период состоял из сена житнякового (3 кг), силоса кукурузного (20 кг), сенажа из суданской травы (10 кг), в пастбищный - злаковое разнотравье.

Оценка элементного статуса. Элементный статус оценивали на основании рекомендаций [13]. Отбор проб производился по методике [14] в ноябре 2015 года. Элементный состав биосубстратов исследовали по 25 показателям методами атомно-эмиссионной и масс-спектрометрии (АЭС-ИСП и МС-ИСП) в испытательной лаборатории АНО «Центр биотической медицины», г. Москва (Registration Certificate of ISO 9001: 2000, Number 4017 - 5.04.06). Озоление биосубстратов проводили с использованием микроволновой системы разложения MD-2000 (США). Оценка содержания элементов в полученной золе осуществлялась с использованием масс-спектрометра Elan 9000 (Perkin Elmer, США) и атом-но-эмиссионного спектрометра Optima 2000 V (Perkin Elmer, США).

Статистическая обработка. Статистическая обработка материала проводилась с использованием непараметрических методов (критерий Манна-Уитни, ранговая корреляция Спирмена) с помощью пакета программ Statistica 10.0 («Stat Soft Inc.», США).

Результаты исследований.

Сравнение результатов элементного состава шерсти, отобранной от животных изучаемых групп, выявило его неоднородность в зависимости от поколения импортного скота (табл. 1).

Таблица 1. Содержание макро- и микроэлементов в шерсти животных, мкг/г

Канадский скот Потомки скота канадской селекции

Эле- I поколение II поколение

мент

М±m М±m М±m

Макроэлементы

Ca 2573,150±168,35 3090,100±250,30 2664,900±196,19

K 2541,700±209,60 3 787,800±313,00** 2831,200±294,57

Mg 768,250±46,75 966,400±54,41** 952,600±76,40*

Na 1305,050±117,59 1531,150±114,90 548,100±47,72***

P 247,450±9,86 279,000±16,40 319,850±22,10**

Микроэлементы

Co 0,057±0,01 0,100±0,01** 0,172±0,02***

Cr 0,173±0,01 0,335±0,04** 0,411±0,05***

Cu 5,902±0,17 6,116±0,15 6,656±0,23*

Fe 61,707±4,42 80,190±9,38 215,467±23,23***

I 0,620±0,06 0,538±0,06 0,375±0,03**

Mn 18,824±1,79 30,010±4,98* 40,700±4,26***

Se 1,206±0,11 0,893±0,08* 1,098±0,04

Zn 155,850±5,41 186,250±26,40 123,300±1,98***

Примечание:* p<0,05; **p<0,01; ***p <0,001

Инновационное направление науки 9

Исследование макроэлементного звена минерального баланса показало значительные различия между изучаемыми группами. В шерсти животных I и II поколений отмечалась увеличенная концентрация магния на 25,8 (р<0,01) и 24,0 % (р<0,05) соответственно по сравнению с импортированным скотом. При этом достоверно значимая разница (р<0,01) пула калия в организме изучаемых особей наблюдалась только в сравнении с I поколением, фосфора (р<0,01) - между импортированными и животными II поколения.

Пул натрия в организме животных I поколения увеличился на 17,3 % и значительно снизился у особей II поколения по отношению к импортированным животным и особям I поколения соответственно на 58,0 % (р<0,001) и 64,2 % (р<0,001).

Как следует из полученных данных, в шерсти животных I поколения достоверно увеличивалось содержание таких эссенциальных микроэлементов, как хром (на 93,6 %, р<0,001) и марганец (на 59,4 %, р<0,05) по сравнению с импортированными особями. В шерсти животных II поколения данное увеличение составило по хрому 137,6 % (р<0,001) и марганцу - на 116,2 % (р<0,001). Содержание селена при этом у них было ниже на 26,0 % (р<0,05) и 9,0 % соответственно по отношению к импортированным особям.

Таблица 2. Содержание токсичных и условно эссенциальных элементов в шерсти животных, мкг/г

Потомки скота канадской селекции

Эле- Канадский скот I поколение II поколение

мент

М±m М±m М±m

Условно эссенциальные элементы

В 2,419±0,24 3,840±0,42** 3,090±0,31

Li 1,657±0,14 1,897±0,16 1,445±0,12

№ 0,435±0,03 0,682±0,08** 1,051±0,10***

Si 22,705±2,59 26,755±1,67 27,098±1,13

Sr 13,902±0,86 16,900±1,37 15,239±1,20

V 0,160±0,01 0,283±0,04** 0,495±0,07***

Токсичные элементы

А1 35,176±2,19 46,013±5,42 83,223±9,89***

0,106±0,01 0,154±0,01* 0,177±0,02**

Cd 0,022±0,00 0,033±0,01 0,034±0,00*

^ 0,006±0,00 0,007±0,00 0,005±0,00

РЬ 0,178±0,01 0,286±0,01* 0,272±0,03**

Sn 0,014±0,00 0,012±0,00 0,014±0,00

Примечание:* р<0,05; **р<0,01; ***р<0,001

Одним из основных среди жизненно необходимых химических элементов является кобальт. Активно участвуя в ферментативных процессах и синтезе гормонов щитовидной железы, он угнетает обмен йода и повышает усвоение железа в организме животного. В связи с этим представляет интерес выявленное в нашем исследовании значительное повышение содержания этого элемента (на 201,8 %) у животных II поколения, что тесно коррелировало (Г;=0,863) с концентрацией в шерсти железа, уровень которого превышал исходные формы на 249,2 %, при снижении обменного пула йода на 39,5 % (р<0,001).

При рассмотрении концентрации токсичных и условно токсичных элементов в шерсти животных выявлен факт достоверного повышения в I поколении содержания мышьяка (на 45,3 %, р<0,05) и свинца (на 60,7 %, р<0,05). При сравнении аналогичных показателей импортированного скота со II поколением данная разница составила 67,0 % (р<0,01) и 52,8 % (р<0,01). Это свидетельствует о тенденциозном характере выявленных закономерностей и может быть объяснено тесной коррелятивной зависимостью этих элементов в обмене веществ (^=0,63). В шерсти животных II поколения содержалось больше кадмия (на 15,5 %, р<0,05) и алюминия (на 136,6 %, р<0,001) в сравнении с завезённым скотом.

10 Инновационное направление науки

Сравнение концентраций условно эссенциальных элементов в шерсти изучаемых групп показало достоверное превосходство животных I и II поколений над импортированными в Оренбургскую область особями по содержанию никеля на 56,8 % (р<0,01) и 141,6 % (р<0,001), ванадия - на 76,9 % (р<0,01) и 209,4 % (р<0,001).

Обсуждение полученных результатов.

Исследования элементного состава шерсти (волос) находят всё большее применение в животноводстве при диагностики заболеваний дойных коров [15], при диагностике элементозов [16], в медицине - для диагностики и лечения заболеваний человека [17]. Причём наиболее впечатляющие результаты по проблеме достигнуты в медицине. Медицинская элементология в последние годы прошла путь от разработки аналитических методов исследования и первичного формирования баз данных до установления референтных и центильных значений элементного состава биосубстратов человека [18, 19]. Практическая значимость новых технологий подтверждается числом обращений в медицинские центры, использующие новые подходы к диагностике и коррекции элементозов [20].

Вместе с тем в животноводстве успехи по данной проблематике куда более скромные. Однако основные результаты, накопленные в медицине, перспективны к использованию в животноводстве. Это в первую очередь относится к информативности биосубстратов при оценке элементного статуса.

При планировании исследований мы опирались на данные по информативности биосубстратов при оценке элементного статуса животных и человека, что позволило для этих целей использовать шерсть [21]. Шерсть является легкодоступным биологическим материалом, отбор её прост, безболезнен, она может длительно храниться и пригодна для массовых скрининговых обследований. Она наиболее объективно отражает уровень концентрации как токсичных, так и эссенциальных элементов.

Как следует из полученных результатов, животные канадского происхождения после 6 лет нахождения в условиях Южно-Уральской биогеохимической провинции по своему элементному статусу отличались от своих потомков повышенным содержанием 10 (As, В, Со, Сг, К, Mg, Мп, №, РЬ, V,) из 25 изучаемых элементов по сравнению с I поколением и по 13 (А1, As, Cd, Со, Сг, Си, Fe, Mg, Мп, №, Р, РЬ, V) - по отношению ко II поколению, что возможно объяснить и более высоким уровнем метаболизма питательных веществ и энергии молодых животных I и II поколений (2,5-5 лет) по сравнению с завезённым канадским скотом (7 лет). Примечательно, что как в первом, так и во втором случае исключение составили селен и йод. Концентрация селена в организме животных I и II поколений была ниже на 26,0 (р<0,05) и 9,0 %, йода - 13,2 и 39,5 % (р<0,01) соответственно по отношению к импортированным животным.

Выявленный нами факт гипоселеноза скота, разводимого на территории Оренбургской области, подтверждается результатами исследований [22], констатирующими эндемичность региона по дефициту селена в популяции населения. Полученные данные о формировании селенового статуса животных могут быть использованы при повышении воспроизводительной способности и сохранности скота, ввозимого на территорию Южно-Уральской биогеохимической провинции [23].

Описанный нами гипоселеноз мог стать причиной повышения обменного пула ряда токсичных элементов в организме животных, рождённых в Оренбургской области. Подтверждением этой гипотезы является наличие статистически значимой отрицательной корреляции между значениями концентраций селена и свинца (гя =-0,498), мышьяка (г =-0,366), кадмия (гя =-0,556) в шерсти животных изучаемых групп.

Ранее аналогичные результаты были получены Тимошенко Н.В. и другими учёными, которые, основываясь на данных по элементному статусу сельскохозяйственных животных, обнаружили, что обогащение кормов рациона селенсодержащим пробиотиком способствовало снижению уровней токсичных элементов в их организме, в том числе свинца на 50,8 %; кадмия - на 77,8 % [24].

Такое понижение селена в шерсти животных I и II поколений следует рассматривать как состояние преддифицита и указание на необходимость корректировки его концентрации с использованием препаратов микроэлементов.

При этом необходимо помнить, что в селен- и йоддефицитных биогеохимических провинциях, к которым принадлежит Оренбургская область, изолированная коррекция селенового дефицита опасна повышением метаболизма тиреоидных гормонов, что приводит к угнетению функции щитовидной железы [25].

Инновационное направление науки 11

В нашем исследовании статистически значимое снижение обменного пула йода (39,5 %; р<0,001) в организме животных II поколения относительно канадского скота помимо недостаточного потребления его с рационом может быть объяснено повышением сорбции свинца (52,8 %; р<0,01). Подобное явление подтверждает наличие антагонистических связей между этими элементами [26].

Стоит отметить, что повышение концентрации тяжёлых металлов в шерсти животных I и II поколений не сопровождалось угнетением обменного пула макроэлементов. Здесь представляет интерес разброс количественных показателей натрия в разрезе изучаемых групп, а именно повышение его концентрации в организме животных I поколения на 17,3 % и резкое понижение во II поколении по отношению к импортированным животным и особям I поколения соответственно на 58,0 % (р<0,001) и 64,2 % (р<0,001). Характер изменения концентрации данного элемента может свидетельствовать о несбалансированности рациона по содержанию натрия и необходимости его корректировки при помощи натрийсо-держащих препаратов или кормов, в т. ч. поваренной соли.

Выводы.

Учитывая полученные результаты, можно сделать заключение, что элементный статус организма канадского скота в условиях биогеохимической провинции Южного Урала изменялся в зависимости от его поколения:

1. Канадский скот отличался от потомков повышенным содержанием в шерсти 10 (А;, В, Со, Сг, К, Mg, Мп, №, РЬ, V,) из 25 изучаемых элементов по сравнению с I поколением и по 13 (А!, А;, Cd, Со, Сг, Си, Fe, Mg, Мп, №, Р, РЬ, V) - по сравнению со II поколением, что можно принципиально объяснить более высоким уровнем метаболизма питательных веществ и энергии молодых животных I и II поколений (2,5-5 лет) по сравнению с завезённым канадским скотом (7 лет).

2. Концентрация селена в шерсти животных I и II поколений была ниже на 26,0 (р<0,05) и 9,0 %, йода - 13,2 и 39,5 (р<0,01) % соответственно по отношению к импортированным животным, что подтверждает факт эндемичности Оренбургской области по дефициту селена и йода.

3. Снижение обменного пула Se сопровождалось повышением уровня токсичных металлов при отрицательной корреляции между значениями концентраций селена и свинца (г =-0,498), мышьяка (г =-0,366), кадмия (Г; =-0,556).

4. Повышение концентрации тяжёлых металлов в организме животных I и II поколений по отношению к канадскому скоту не сопровождалось угнетением обменного пула макроэлементов в их организме.

Исследование выполнено за счёт гранта Российского научного фонда (проект № 14-1600060).

Литература

1. Микроэлементозы человека: этиология, классификация, органопатология / А.П. Авцын, А.А. Жаворонков, М.А. Риш, Л.С. Строчкова. М.: Медицина, 1991. 496 с.

2. Мирошников С.А., Лебедев С.В. Диапазон концентраций (референтные значения) химических элементов в теле животных // Вестник Оренбургского государственного университета. 2009. № 6 (112). С. 241-243.

3. Необходимость учёта региональных особенностей в моделировании процессов межэлементных взаимодействий в организме человека / С.В. Нотова, С.А. Мирошников, И.П. Болодурина, Е.В. Ди-дикина // Вестник Оренбургского государственного университета. 2006. № 52. С. 59-63.

4. Гигиеническая оценка селенового статуса Оренбургского региона / С.А. Мирошников, Т.И. Бурцева, Н.А. Голубкина, С.В. Нотова, А.В. Скальный, О.И. Бурлуцкая // Вестник Оренбургского государственного университета. 2008. № 12. С. 97.

5. Ферменты и состояние помёта / С. Малюшин, А. Осипов, Г. Левахин, С. Мирошников // Птицеводство. 2002. № 5. С. 19-21.

6. Мартыненко С., Мирошников С. Как использовать авизим при выращивании цыплят-бройлеров // Комбикорма. 1999. № 5. С. 38.

12 Инновационное направление науки

7. Левахин В.И., Левахин Г.И., Мирошников С.А. Воздействие ферментных препаратов на обмен энергии в организме цыплят-бройлеров // Вестник Российской академии сельскохозяйственных наук. 2002. № 1. С. 84.

8. Сенько А.Я., Мирошникова Е.П., Мирошников С.А. Использование ферментного премикса в кормлении курочек // Зоотехния. 1999. № 11. С. 19-22

9. Быков А.В., Мирошников С.А., Межуева Л.В. К пониманию действия кавитационной обработки на свойства отходов производств // Вестник Оренбургского государственного университета. 2009. № 12. С. 77.

10. Значение экструдированных кормов в регулировании обмена условно токсичных и эссенци-альных микроэлементов в организме кур-несушек / О.Я. Соколова, С.А. Мирошников, Е.А. Дроздова, Т.Н. Холодилина // Вестник Оренбургского государственного университета. 2006. № 12-2(62). С. 230232.

11. Новые подходы к созданию кормовых продуктов на основе поликомпонентных растительно-минеральных смесей, подвергнутых кавитационной обработке / С.А. Мирошников, Д.М. Муслюмова, А.В. Быков, Ш.Г. Рахматуллин, Л.А. Быкова // Вестник мясного скотоводства. 2012. № 3(77). С. 7-11.

12. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных / А.П. Калашников, В.И. Фи-синин, В.В. Щеглов и др. 3-е изд. перераб. и доп. М., 2003. 456 с.

13. Скальный А.В. Микроэлементозы человека: гигиеническая диагностика и коррекция // Микроэлементы в медицине. 2000. Т. 1. № 1. С. 2-8.

14. Method of sampling beef cattle hair for assessment of elemental profile / S. Miroshnikov, A. Khar-lamov, O. Zavyalov, A. Frolov, G. Duskaev, I. Bolodurina, O. Arapova // Pakistan Journal of Nutrition. 2015. Т. 14. № 9. С. 632-636.

15. Oxidative stress and imbalance of mineral metabolism contribute to lameness in dairy cows / X.J. Zhao, X.Y. Wang, J.H. Wang, Z.Y. Wang, L. Wang et al. // Biological Trace Element Research. 2015. 164(1). Р. 43-49. D0I:10.1007/s12011-014-0207-1.

16. Selenium concentration in blood and hair of holstein dairy cows / G. Christodoulopoulos, N. Rou-bies, H. Karatzias, A. Papasteriadis // Biol Trace Elem Res. 2003. Feb;91(2). Р. 145-50.

17. Hair calcium concentration is associated with calcium intake and bone mineral density / S.J. Park, S.H. Lee, D.Y. Cho, K.M. Kim, D.J. Lee, B.T. Kim // Int J Vitam Nutr Res. 2013;83(3). Р. 154-61. DOI: 10.1024/03 00-9831/a000160.

18. Skalny A.V. The reference values of the concentration of chemical elements in hair obtained by ICP-AES // Mikroelementy v meditsine [Trace elements in medicine]. 2003. 4. iss. 1. Р. 55-56. [in Russian].

19. Skalny A.V. The delineation of the permissible content of chemical elements in the children's hair using centile scales // Profilakticheskaya i klinicheskaya meditsina [Preventive and Clinical Medicine]. 2002. Р. 62. [in Russian]

20. АНО «Центр биотической медицины». [Электронный ресурс]. URL: http://en.microelements.ru/.

21. Информативность биосубстратов при оценке элементного статуса сельскохозяйственных животных (обзор) / А.В. Харламов, А.Н. Фролов, О.А. Завьялов, А.М. Мирошников // Вестник мясного скотоводства. 2014. № 4(87). С. 53-58.

22. Нотова С.В. Эколого-физиологическое обоснование методов коррекции элементного статуса и функциональных резервов организма человека: дис. ... д-ра мед. наук. М., 2005. 314 с.

23. Фёдоров Ю.Н., Верховский О.А. Иммунодефициты животных. М., 1996. С. 26.

24. Обоснование получения и качественная оценка свинины, прижизненно обогащённой нутри-ентами, для использования в технологии продуктов питания функциональной направленности / Н.В. Тимошенко, С.В. Патиева, А.М. Патиева, Н.А. Мартыненко // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета. 2014. № 103(09). С. 1027-1036. URL: http://ej.kubagro.ru.

25. Effects of selenium deficiency on thyroid necrosis, fibrosis and proliferation: a possible role in myxoedematous cretinism / B. Contempre, J.E. Dumont, J.F. Denef, M.C. Many // Eur J Endocrinol. 1995. № 133(1). Р. 99-109.

26. Скальный А.В., Рудакова И.А. Биоэлементы в медицине. М.: «Мир», 2004. 271 с.

Инновационное направление науки 13

Завьялов Олег Александрович, кандидат сельскохозяйственных наук, старший научный сотрудник отдела технологии мясного скотоводства и производства говядины ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт мясного скотоводства», 460000, г. Оренбург, ул. 9 Января, 29, тел.:8(3532)43-46-78, e-mail: oleg-zavyalov83@mail.ru

Фролов Алексей Николаевич, кандидат сельскохозяйственных наук, старший научный сотрудник отдела технологии мясного скотоводства и производства говядины ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт мясного скотоводства», 460000, г. Оренбург, ул. 9 Января, 29, тел.:8(3532)43-46-78, e-mail: forleh@mail.ru

Харламов Анатолий Васильевич, доктор сельскохозяйственных наук, профессор, заведующий отделом технологии мясного скотоводства и производства говядины ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт мясного скотоводства», 460000, г. Оренбург, ул. 9 Января, 29, тел.:8(3532)43-46-78, e-mail: vniims.or@mail.ru

Дускаев Галимжан Калиханович, доктор биологических наук, заведующий отделом кормления сельскохозяйственных животных и технологии кормов им. профессора С.Г. Леушина ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт мясного скотоводства», 460000, г. Оренбург, ул. 9 Января, 29, тел.: 8(3532)43-46-79, e-mail: gduskaev@mail.ru

Курилкина Марина Яковлевна, кандидат биологических наук, научный сотрудник испытательного центра ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт мясного скотоводства», 460000, г. Оренбург, ул. 9 Января, 29, тел.: 8(3532)77-39-97, e-mail: vniims.or@mail.ru

UDC 636.082:636.22/28.082.13

Zavyalov Oleg Aleksandrovich, Frolov Alexey Nikolaevich, Kharlamov Anatoly Vasilyevich, Duskaev Galimzhan Kalikhanovich, Kurilkina Marina Yakovlevna

FSBSI «All-Russian Research Institute ofBeef Cattle Breeding», e-mail: oleg-zavyalov83@mail.ru Adaptive changes in the element status of Hereford cattle having Canadian selection to the conditions of the South Ural biogeochemical province

Summary. Elemental composition of hair of the cows imported from Canada to Russia and their progeny I and II generations born and reared in the South Ural biogeochemical province were studied. It was established that the imported Canadian cattle after 6 years of being in a South Ural biogeochemical province differed by their element status from the progeny. They had higher content of 10 elements (As, B, Co, Cr, K, Mg, Mn, Ni, Pb, V, ) from 25 elements studied in comparison with the first generation. The content of 13 elements (Al, As, Cd, Co, Cr, Cu, Fe, Mg, Mn, Ni, P, Pb, V) was higher as compared with the second generation. Based on the elemental composition of hair, the size of exchange pool of selenium in animals of generations I and II was lower by 26,0 (p<0,05) and 9,0 %, and of Iodine by 13,2 and 39,5 % (p<0,05), respectively, in relation to animals born and grown in Canada.

Key words. chemical elements, hair, beef cattle, Canada, Orenburg region, Hereford.