Анализ экстерьера коров украинской черно-пестрой молочной породы

УДК 636.22/28.034.61

АНАЛИЗ ЭКСТЕРЬЕРА КОРОВ УКРАИНСКОЙ ЧЕРНО-ПЕСТРОЙ МОЛОЧНОЙ ПОРОДЫ

О. А. КИСЕЛЕВА

Сумской национальный аграрный университет, г. Сумы, Украина, 40030

Резюме. Приведенные результаты оценки экстерьера коров украинской черно-пестрой молочной породы Северо-Восточного региона страны в возрастной динамике первых трех лактаций. На современном этапе селекции созданной украинской молочной породы установлен уровень и изменчивость промеров и индексов телосложения, средние показатели которых свидетельствуют о положительной динамике формирования экстерьера животных в направлении молочного типа.

Ключевые слова: украинская черно-пестрая молочная порода, промеры, индексы, лактация.

Summary. The presented results of estimation of exterior of cows of the Ukrainian black-and-white dairy breed of the North-Eastern region of country in the age-related dynamics of the first three lactations. On the modern stage of selection of the created Ukrainian black-and-white dairy breed a level and changeability of body measurements and indexes are set builds the middle indexes of which testify to the positive dynamics of forming of exterior of animals in the direction of dairy type.

Key words: ukrainian black-and-white dairy breed, body measurements, indexes, lactation.

Введение. Молочное скотоводство является ведущей отраслью животноводства большинства стран мира, так как молочный жир и белок, а также говядина занимают существенное место в рационе питания людей. Поэтому исследование факторов, обуславливающих высокую продуктивность коров, является актуальной задачей.

Анализ источников. Интерес к совершенствованию внешних форм молочного скота в наименьшей степени обусловлен исключительно эстетическими предпочтениями селекционеров и владельцев продуктивного скота, а в первую очередь имеющимися результатами исследований корреляционной связи развития отдельных статей и пропорций телосложения с главными селекционированными признаками молочной продуктивности коров, продолжительности и эффективности их пожизненного хозяйственного использования (продуктивного долголетия), воспроизводительной способности и здоровья [1, 3, 5-7, 13].

В практическом и научном аспектах в процессе селекции молочного скота Украины в основном распространена оценка экстерьера животных при помощи использования специальных измерительных приборов.

Взятие соответствующих промеров является обязательным элементом при ежегодной бонитировке скота, особенно при внесении лучших ее представителей в государственную книгу племенных животных.

Результаты промеров заносятся в основные формы первичного племенного учета (форма 2-мол.). Промеры статей телосложения привносят в экстерьерную оценку животных объективность, тогда как глазомерному методу присущ определенной степени субъективизм. Промеры выгодны при математической обработке данных и имеют ценность в процессе сравнения одноименных показателей. В зависимости от цели животных оценивают по разному количеству промеров - от 58 до 52 [2].

На основе промеров определяют индексы телосложения. Вычисления индексов дает возможность установить соотношение развития отдельных статей животных в общей гармонии развития организма. Индексы телосложения характеризуют половые, возрастные, конституционные особенности животных и их типичные различия и имеют большое значение для характеристики животных [14].

В соответствии с программами по усовершенствованию украинской черно-рябой молочной породы, животные должны наследовать присущие улучшающей голштинской породе лучшие экстерьерные качества молочного типа [4, 10].

Общий внешний вид животных и развитие отдельных статей телосложения должны отражать характер их физиологической деятельности, состояние здоровья и направление производительности. Поэтому оценка экстерьера коров по промерам в селекционно-племенной работе всегда имеет особое значение, поскольку благодаря ей можно получить объективное цифровое выражение развития важнейших частей тела животного в любой период жизни, провести сравнительный анализ как в пределах отдельных животных, так и различных селекционных групп, стад, линий и типов. Использование биометрической статистики позволяет объективно определить развитие отдельных статей и индексов телосложения, гармоничное сочетание которых отражает экстерьерный тип животных [14].

Селекционный процесс создания украинской черно-рябой молочной породы основывался на целевых параметрах экстерьера. Особое внимание уделялось формированию у животных желаемой формы

строения тела [9, 11, 14]. Поскольку разная по гено- и фенотипу материнская основа местного скота Сумского региона соответствующим образом повлияла на формирование экстерьера животных, то они нуждаются в экстерьерном мониторинге на каждом этапе селекции для того, чтобы контролировать экстерьерный тип и, при необходимости, вносить коррективы через систему отбора и подбора, направляя его развитие в желаемом русле.

Материал и методика исследований. Научно-производственные исследования проведены в стаде племенного завода СПК АФ «Первое Мая» Сумского района по разведению украинской черно-рябой молочной породы.

Экстерьер исследуемых животных изучали по развитию основных статей и индексов телосложения, которые вычисляли через соотношение взаимосвязанных промеров, согласно общепринятым в зоотехнической практике формулам [12].

Экспериментальные данные обрабатывали методом биометрической статистики по формулам Е. К. Меркурьевой [8].

Результаты исследований и их обсуждение. Приведенные в табл. 1 средние показатели промеров телосложения коров украинской черно-пестрой молочной породы в возрастной динамике трех лактаций подтверждают породную особенность экстерьерного типа животных подопытного хозяйства и определенную их внутристад-ную возрастную изменчивость.

Одним из важных внешних показателей экстерьера молочного скота является высота животного, которая существенным образом характеризует степень формирования организма в целом на любом этапе его онтогенетического развития. Хорошо известно, что максимально развитое животное, реализовав свой генетический потенциал при соответствующих условиях, аналогичным образом способно реализовать свои наследственные задатки производительности, поскольку рост животного, подобно тому как и остальные статьи экстерьера, зависит как от генотипических, так и паратипических факторов. О генетических возможностях развития телосложения животных украинской черно-рябой молочной породы в достаточной степени свидетельствуют показатели промеров статей коров.

В целом, в возрасте первого отела, они являются достаточно высокорослыми животными с высотой в холке (135,6 см) и отлично развитой грудью в глубину (74,5 см), ширину (45,4 см) и в обхвате (195,4 см). С хорошим развитием зада в ширину, с промером в маклаках 52,5 см и, особенно, в ягодичных холмах (36,6 см). Косая длина зада составляла 54,4 см, а длина туловища - 165,7 см.

Т а б л и ц а 1. Промеры строения тела коров в возрастной динамике лактаций, см

Название промера Первая лактация

М ± т СУ, % М ± т СУ, % М ± т СУ, %

Высота в: холке 135,6±0,25 3,5 137,7±0,24 3,2 138,6±0,27 4,3

крестце 144,8±0,22 3,0 145,9±0,18 3,3 146,4±0,25 4,5

Глубина груди 74,5±0,19 3,8 76,5±0,21 5,0 78,1±0,21 5,9

Ширина: груди 45,4±0,16 5,5 46,1±0,22 6,7 47,5±0,18 6,8

в маклаках 52,5±0,12 3,4 53,8±0,17 3,8 54,7±0,14 3,7

в тазобедренных сочленениях 50,4±0,11 3,5 51,5±0,18 3,7 52,2±0,12 4,1

в седалищных буграх 36,6±0,12 3,9 37,8±0,17 4,2 38,6±0,15 4,7

Косая длина: зада 54,4±0,10 3,5 55,8±0,11 3,4 56,2±0,12 3,5

туловища 165,7±0,29 3,6 167,5±0,28 3,9 168,2±0,27 3,6

Обхват: груди 195,4±0,32 3,6 197,1±0,41 4,7 201,3±0,35 4,6

пясти 18,8±0,07 3,9 19,3±0,09 4,8 20,6±0,11 4,7

Сравнительная оценка размеров телосложения коров подконтрольного стада в пределах лактаций свидетельствует, что у животных племенного завода формирование телосложения отличалось положительной динамикой его развития. Величины промеров экстерьерных статей коров в возрасте второй и третьей лактаций свидетельствуют о том, что коровы украинской черно-рябой молочной породы по своему росту и развитию относятся к крупным животным. Возрастное изменение экстерьерных промеров позволяет нам провести анализ по формированию телосложения коров в постнатальном онтогенезе. У полновозрастных коров стада высота в холке увеличилась по сравнению с первотелками на 3 см, или на 2,2 %.

Экстерьер коров украинской черно-рябой молочной породы подконтрольного стада характеризовался хорошим развитием грудной клетки, в которой расположены такие жизненно важные органы, как легкие и сердце, объем которых зависит от развития груди. Возрастная изменчивость по этому признаку в сравнении полновозрастных коров с первотелками составляла - 3,6 см.

Хорошо развитый зад у молочных коров - важный признак эксте-рьерного типа, который характеризуется промерами ширины в маклаках, тазобедренных сочленениях (тазобедренные) и седалищных буграх. Считается, что широкий зад положительно связан с величиной молочной продуктивности, которая в свою очередь обусловлена хорошим развитием молочной системы у коров с широким тазом [14]. Кроме того, у животных с широким задом создаются благоприятные условия для прохождения плода через родовые пути. По данным наших исследований, у полновозрастных коров подконтрольного стада ширина в маклаках за два года увеличилась на 2,2 см.

Показатели промеров развития зада дополняет его длина, выраженная размером боковой длины зада, которая варьировала в пределах возрастных групп соответственно в пределах 54,4-56,2 см.

Немаловажным признаком в системе оценки экстерьера коров является промер пясти, который существенным образом характеризует развитие скелета и соответственно тип конституции животных, поэтому при оценке скота важно правильно взять этот промер и обращать особое внимание на его величину. Тонкая пясть характеризует нежный плотный тип конституции, присущий животным молочных пород. По промеру охвата пясти наблюдалась определенная межвозрастная разница 1,8 см (18,8-20,6 см).

В практике зоотехнии с целью определения соотношения гармоничности развития организма животных длительный период времени используют индексы телосложения, которые вычисляются через соотношение морфологически и функционально связанных между собой статей экстерьера.

Относительные величины индексов дают нам полное представление о пропорциональности телосложения, позволяют установить продуктивно-типические различия в экстерьере, возрастную изменчивость развития отдельных признаков [14].

Нами было изучено 11 основных индексов телосложения, характеризующих экстерьерно-конституциональные особенности коров подконтрольного стада. Статистический и сравнительный анализ этих индексов позволил нам определить особенности экстерьера животных и установить определенную возрастную разницу между ними, табл. 2.

По индексу долгоногости, который отражает относительное развитие конечностей в длину, наблюдается существенная, но закономерная, биологически обоснованная возрастная изменчивость, поскольку, как правило, с возрастом этот индекс уменьшается. Полученны средние величины индекса долгоногости у коров-первотелок и полновоз-

растных животных с изменчивостью 45,1-43,7 %, такие показатели наиболее свойственны животным молочного типа.

Т а б л и ц а 2. Индексы строения тела коров в возрастной динамике лактаций, см

Индекс строения тела Первая лактация

М ± т Cv, % М ± т Cv, % М ± т Cv, %

Долгоногости 45,1±0,14 3,8 44,4±0,18 5,9 43,7±0,19 5,2

Ростянутости 122,2±0,18 3,5 121,6±0,25 4,4 121,4±0,25 3,7

Тазогрудный 86,5±0,24 4,2 85,7±0,29 6,2 86,8±0,29 5,2

Грудной 60,9±0,19 5,5 60,3±0,19 5,8 60,8±0,22 5,8

Сбитости 117,9±0,25 3,7 117,7±0,17 3,9 119,7±0,27 3,7

Перерослости 106,8±0,12 1,8 106,0±0,11 1,9 105,6±0,18 2,2

Шилозадости 143,4±0,38 4,2 142,3±0,24 3,8 141,7±0,28 3,6

Костистости 13,9±0,08 4,4 14,0±0,09 5,5 14,9±0,13 4,8

Масивности 144,1±0,28 4,7 143,1±0,32 5,2 145,2±0,36 4,4

Глибокогрудо-сти 54,9±0,11 3,9 55,6±0,14 5,7 56,3±0,15 3,9

Формата таза 96,0±0,12 3,5 95,7±0,13 5,8 95,4±0,16 3,3

Индекс растянутости (формата), который определяется через соотношение длины туловища к высоте в холке, у коров выраженного молочного типа имеет меньшее числовое значение. По этому индексу не наблюдалось существенной возрастной изменчивости в возрасте первой, второй и третьей лактаций. О том, что молочный тип хорошо выражен у коров ПО «Первое Мая» убедительно свидетельствуют средние уровни индекса формата (121,4-122,2).

Меньшее относительное числовое выражение тазогрудного индекса также присуще скоту молочного типа продуктивности. Сравнительно низкий уровень данного индекса (85,7-86,8) у коров данного стада свидетельствует об улучшении экстерьера животных в направлении желаемого молочного типа.

Соотношение промеров ширины груди к ее глубине, выраженное через грудной индекс, дополняет определенным образом, тазогрудный. По нашим подсчетам возрастные изменения грудного индекса почти не заметны (60,3-60,9).

Индекс сбитости или компактности свидетельствует нам о хорошем развитии и соответствующей массе тела животного, поскольку

рассчитывается через соотношение промеров обхвата груди к косой длины туловища. В наших исследованиях он не отличается возрастной изменчивостью по данным первой и второй лактаций, а незначительное его увеличение в возрасте третьей лактации свидетельствует в целом об отличных показателях развития организма животных всего стада. Возрастная изменчивость индекса сбитости в стаде ПО «Первое Мая» высокодостоверна и составляет разницу между первой и полновозрастной лактацией 2,0 % (Р <0,001), что свидетельствует об интенсивной динамике хорошего возрастного развития животных.

Соотношение ширины в маклоках к ширине в седалищных буграх характеризуется индексом шилозадости, который, согласно биологической особенности, с возрастом увеличивается, поскольку кости маклаков растут дольше ягодичных бугров. В наших исследованиях такой закономерности не наблюдается, потому что оценивались группы коров различные по происхождению. Однако, у коров с одинаковыми промерами маклаков индекс шилозадости будет выше, чем у тех животных, у которых будет меньше промер ширины в седалищных буграх, что не является лучшим показателем развития зада.

Индекс костистости позволяет получить полное представление об относительном развитии скелета животных. Чем тоньше костяк оцениваемых животных, тем меньше значение этого индекса и наоборот. Индекс с возрастом увеличивается, что является естественной закономерностью, поскольку трубчатые кости в онтогенезе растут в длину значительно медленнее, чем в толщину.

Относительное развитие туловища крупного рогатого скота достаточно хорошо характеризуется индексом массивности, который вычисляется соотношением промеров обхвата груди к высоте в холке. По результатам исследований, этот индекс выше у полновозрастных животных и является закономерным при увеличении у них промеров и живой массы.

Индекс глубокогрудости также характеризует развитие грудной клетки. Считается, что если отношение промеров глубины груди к высоте в холке превышает 50 %, в таком случае грудь глубокая, тогда как при меньшем соотношении грудная клетка считается мелкой [14]. Коровы всех возрастных групп в подконтрольном стаде отличались глу-бокогрудостью с изменчивостью индекса в пределах 54,9-56,3 %.

Индекс формата таза существенным образом дополняет индекс шилозадости, характеризующий развитие зада в ширину через соотношение ширины в тазобедренных сочленениях к ширине в маклаоках. У животных с широким задом меньшая числовая разница между соотношением этих промеров и выражена высшим индексом. Изменчи-

вость индекса формата таза в возрастных периодах незначительна и находится в пределах 0,3-0,6 %.

Заключение. Установленые в результате исследований средние величины и изменчивость промеров и индексов телосложения коров украинской черно-рябой молочной породы в возрастной динамике лактаций свидетельствуют о положительной динамике формирования экстерьера животных на современном этапе селекции в направлении молочного типа.

ЛИТЕРАТУРА

1. Бойко, О. В. Успадкування та сшввщносна мшливють статей екстер'еру корiв мо-лочних порщ / О. В. Бойко, Ю. М. Сотнiченко, е. Ф. Ткач // Мiжвiдомчий тематичний науковий збiрник «Розведення i генетика тварин». - 2015. - № 49. - С. 69-75.

2. Борисенко, Е. Я. Разведение сельскохозяйственных животных / Е. Я. Борисенко. -М.: Колос, 1967. - 463 с.

3. Буркат, В. П. Лшшна оцшка корiв за типом / В. П. Буркат, Ю. П. Полупан, I. В. Йовенко. - К.: Аграрна наука, 2004. - 75 с.

4. Генетика, селекция и биотехнология в скотоводстве / М. В. Зубець [и др.] / Под. ред. М. В. Зубця и В. П. Бурката. - Киев: БМТ, 1997. - 722 с.

5. Гладш, М. В. Зв'язок тривалосп та ефективносп довiчного використання корiв з окремими ознаками первюток / М. В. Гладш, Ю. П. Полупан // Мiжвiдомчий тематичний науковий збiрник «Розведення i генетика тварин». - К. - 2015. - № 50. - С. 28-39.

6. Лобода, В. П. Сполучна мшливють статей будови тша з надоем корiв укра!нсько! червоно-рябо! молочно! породи / В. П. Лобода // Зб. наук. праць Подшьського аграрно-техшчного унiверситету. Серiя: Технолопя виробництва i переробки продукци тварин-ництва. - Кам'янець-Подшьський - 2013. - Вип. 21. - С. 173-175.

7. Лобода, В. П. Успадковуванють та сполучна мшливють статей екстер'еру корiв укра1нсько1 червоно-рябо! молочно! породи / В. П. Лобода // Вюник Сумського нацюналь-ного аграрного ушверситету. Серiя: «Тваринництво». - 2013. - Вип. 7 (23). - С. 56-59.

8. Меркурьева, Е. К. Генетические основы селекции в скотоводстве / Е. К. Меркурьева. - М.: Колос, 1977. - 240 с.

9. Програма розвитку скотарства Сумського регюну на 2011-2020 роки / В. I. Ладика [та ш.]. - Суми, 2011. - 115 с.

10. Програма селекцп укра!нсько! чорно-рябо! молочно! породи велико! рогато! ху-доби на 2013-2020 роки/ М. Я. ефiменко [та ш.]; 1нститут розведення i генетики тварин НААН. - Чубинське, 2013. - 56 с.

11. Програма селекцп укра!нсько! чорно-рябо! молочно! породи велико! рогато! ху-доби на 2003-2012 роки / Ю. Ф. Мельник [та ш.]; за ред. В. П. Бурката, М. Я. ефiменка. -К., 2003. - 83 с.

12. Розведення сшьськогосподарських тварин / М. З. Басовський [та ш.]. - Бша Церква, 2001. - 400 с.

13. Хмельничий, Л. М. Влияние линейных признаков типа, характеризующих состояние конечностей, на длительность использования коров украинской черно-пестрой молочной породы / Л. М. Хмельничий, В. В. Вечерка // Генетика и разведение животных. - 2015. - № 2. - С. 36-39.

14. Хмельничий, Л. М. Оцшка екстер'еру тварин в системi селекци молочно! худо-би: монографiя / Л. М. Хмельничий. - Суми: ВВП «Мрш-1» ТОВ, 2007. - 260 с.