Оценка молоди сома обыкновенного при подборе производителей по уровню АЛТ

Оценка молоди сома обыкновенного при подборе производителей по уровню АЛТ

А.Б. Петрушин, к.с-х.н., Г.И. Пронина, к.в.н., В.А. Петрушин, соискатель, ВНИИИР РАСХН; А.О. Ревякин, к.б.н., НЦ БМТ РАМН

Содержание того или иного фермента в клетке может регулироваться его образованием и разрушением. В первом случае регуляция концентрации ферментов обусловливается активацией и репрессией генов. Активность ферментов зависит от ряда факторов: концентрации субстрата и кофакторов, рН среды и температуры, взаимодействия с метаболитами — модуляторами ферментов, обеспечивающих регуляцию обмена веществ.

Имеются данные о том, что активность ферментов крови — в той или иной степени наследуемый признак. Есть примеры успешной селекции яйценоских пород кур по активности щелочной фосфатазы. Установлено наличие генетической связи между изоферментами щелочной фосфатазы и группами крови человека. Эта закономерность подтверждена и на сельскохозяйственных животных [1, 2, 6].

Несмотря на то что многие показатели крови имеют значительную изменчивость под влиянием факторов кормления, физиологического состояния, времени года и др., учёные показали высокую степень наследуемости активности ами-нотрансфераз. Аминотрансферазы катализируют реакции переаминирования между амино- и а-кетокислотами, участвуя в синтезе и распаде собственных белков организма. Имеются данные о корреляции активности аминотрансфераз с хозяйственно полезными признаками животных и рыб [3, 7]. Отмечена высокая степень наследуемости активности данного фермента. Ускоренным методом селекции по уровню аланинаминотрансферазы (АЛТ) с контролем гематологических показателей получены чувашская чешуйчатая и анишская породы карпа [4].

Объекты и методы. В представленной работе исследовали две группы молоди сома обыкновенного. I гр. составляют рыбы, полученные от производителей с высоким уровнем АЛТ (в среднем 50,6 ед/л), II гр. — со средним и низким значениями активности фермента (в среднем 27,5 ед/л).

Физиолого-иммунологическую оценку рыб проводили согласно методическим указаниям оценки племенных групп сома обыкновенного. Гематологические анализы проводили в окрашенных по Паппенгейму мазках периферической крови, средний цитохимический коэффициент содержания лизосомального катионного белка (СЦК) определяли по М.Г. Шубичу. Биохими-

ческие показатели определяли на анализаторе Chem Well Awarenes Technology с использованием реактивов фирмы VITAL.

Результаты исследований. Проведённый эксперимент показал, что при подборе производителей сома обыкновенного по высокому уровню активности АЛТ получается потомство с большим потенциалом роста. Масса сеголетков I гр. составила 77,7±6,8 г, что почти в 10 раз превосходило таковую сеголетков II гр. (8,1±0,5 г), полученных от производителей с низким и среднем уровнем АЛТ Средняя многолетняя масса тела сеголетков сома обыкновенного без подбора по АЛТ в СХПРК «Киря» составляла 10—12 г.

Отмечен высокий уровень активности АЛТ сеголетков I гр. сомов — 47,0±10,0 ед/л. С этим, очевидно, связан значительный прирост их массы. Биохимические показатели от сеголетков и годовиков I гр. получить не удалось из-за небольших размеров рыб (масса тела годовиков составила 7,1 ±0,3 г) и соответственно малого количества полученной крови и сыворотки.

Анализ таблицы 1 позволил установить, что активность АСТ годовиков сома обыкновенного сравнительно невысокая. Возможно, в связи с искусственными условиями зимовки (в садке), со стрессом при отлове и весенней активизацией обменных процессов произошёл повышенный расход пиридоксина (витамина В6). Косвенно о недостатке пиридоксина можно судить по небольшому проценту гемоглобина в крови годовиков сома (в среднем 3,6%), так как именно данный витамин принимает участие в синтезе дыхательного пигмента. Поскольку трансаминаза синтезируется в печени из пиридоксина, то, очевидно, снижение уровня АЛТ и АСТ вызва-

1. Биохимические показатели молоди сома обыкновенного I группы

Показатель Сеголетки Годовики

Масса тела, г 77,7±6,8 65,8±7,4

Длина тела, см 24,4±2,87 18,5±1,0

АЛТ, ед/л 47,0±10,0 26,7±6,2

АСТ, ед/л 571,4±41,8 181±7,4

Глюкоза, ммоль/л 2,3±0,7 1,1±0,7

КК, ед/л 3531,9±425,9 787±54,9

Креатинин, мкмоль/л 7,7±5,4 0

Лактатат, мг/дл 34,1±8,2 46,7±5,7

ЩФ, ед/л 30,3±1,3 15,0±15,1

Альбумин, г/дл 10,0±0,8 13,0±0,4

Амилаза, ед/л 5,2±2,3 28,5±12,5

Общий белок, г/л 21,7±1,8 35,9±2,9

Панкреатическая 5,2±2,1 18,6±14,3

амилаза, ед/л

Триглицериды, мг/дл 413±108 51±11

Холестерин, мг/дл 275±20 113±13

2. Гематологические показатели годовиков сома обыкновенного

Показатель Группа I Группа II

X±Sx Cv X±Sx Cv

Эрит] юпоэз, %

Гемоцитобласты, эритробласты 0,8±0,3 90,3 1,0 -

Нормобласты 4,8±0,5 24,2 5,3±0,63 23,9

Базофильные эритроциты 9,3±1,1 26,8 16,8±1,18 14,1

Сумма зрелых и полихроматофильных эритроцитов 85,0±1,3 3,3 77,0±1,78 4,6

Лейкоцитарная формула, %

Миелобласты 0,3±0,2 154,9 — -

Промиелоциты 0,3±0,2 154,9 - -

Миелоциты 1,3±0,4 61,2 0,25±0,25 200

Метамиелоциты 1,8±0,5 63,8 0,50±0,29 115,5

Палочкоядерные нейтрофилы 1,0±0,4 89,4 1,5±0,65 86,1

Сегментоядерные 2,3±0,4 34,9 1,5±0,29 38,5

Всего нейтрофилов 3,3±0,4 24,5 3,0±0,71 47,1

Эозинофилы 1,7±0,2 244,9 - -

Базофилы 1,7±0,2 244,9 - -

Моноциты 2,1±0,3 34,7 3,75±0,48 25,5

Лимфоциты 90,3±0,7 1,8 92,5±0,5 1,1

Фагоцитарная активность

СЦК, ед. 1,93±0,12 14,2 2,10±0,03 3,2

но нехваткой витамина В6. Тем не менее у рыб отмечается высокая субстратная обеспеченность анаболических процессов (по содержанию общего белка и альбуминовой фракции). Косвенным подтверждением значительного потенциала роста рыб I гр. является низкое значение активности щелочной фосфатазы (ЩФ). Имеются сведения об обратной корреляции ЩФ с трансферазами и, следовательно, с продуктивностью [8]. Это закономерно, так как при активации белкового роста происходит торможение остеосинтеза.

Низкое содержание глюкозы и значительная активность амилазы у годовиков сома связаны со значительными энергозатратами на рост (активация метаболизма) и двигательную активность. Это подтверждается низкими значениями креатинкиназы (КК) — примерно в пять раз меньше, чем у сеголетков.

Молодь сома обыкновенного, полученная от разных производителей, имела различия по гематологическим показателям (табл. 2).

У годовиков I гр. интенсивнее идет лейкопоэз (присутствуют бластные формы гранулоцитов) по сравнению с рыбами из II гр. У сомов I гр. отмечен небольшой процент эозинофилов и базофи-лов, что свидетельствует об активации системы иммунитета. СЦК годовиков I гр. имеет оптимальные, не превышающие пороговые значения.

Таким образом, молодь сома, полученная от производителей с высоким уровнем АЛТ, почти в 10 раз превосходит по массе молодь от производителей с низким и средним уровнем фермента. Эти рыбы имеют более высокий уровень метаболизма, гемопоэза. Кроме того, у них большой потенциал фагоцитарной активности нейтрофилов, не превышающий пороговое значение и, следовательно, неспецифической иммунной защиты.

Литература

1. Смирнов О.К. Раннее определение продуктивности животных. М.: Колос, 1974. 112 с.

2. Угнивенко А.Н. Использование ферментного теста при разведении абердин-ангусского скота // Животноводство. 1983. № 3. С. 29-30.

3. Соловых А.Г, Овчинников А.В., Хренова О.П. Репродуктивные и откормочные качества подсвинков крупной белой породы, дюрок и их помесей // Свиноводство. 2005. № 3. С. 25-27.

4. Маслова Н.И., Петрушин А.Б. Породы чувашского карпа, созданные ускоренным методом селекции // Аквакультура и интегрированные технологии: сб. науч. тр. Т. 2. М., 2005. 360 с.

5. Пронина Г.И., Маслова Н.И., Петрушин А.Б. Методы оценки селекционных групп обыкновенного сома с использованием физиолого-биохимических и иммунологических показателей: методические указания. М., 2010. 31 с.

6. Baldwin R.L., Smith N.E., Taylor J. Manipulating metabolic parameters to improve growth rate and milk secretion // Amer. Sci. 1980. 51. 6. Р. 1416-1428.

7. Hess B. Ensyme in blutplasma. Stutgart, 1962. P. 184-189.

8. Tripathi V.B., Studies S.S. Оп transaminases and phosphatases in semen plasma of jersey and crossbred bulls // Indian veter. J. 1987. 64. 12. P. 1053-1056.