КОМПЛЕКТ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ МНОГОСЛОЙНОГО НАПИТКА

1. Комплект, выполненный с возможностью приготовления многослойного напитка, причем комплект включает:
- кофейный компонент для создания темного слоя; причем кофейный компонент имеет общее содержание твердых веществ менее 10% по массе; и
- забеливающий компонент для создания белого слоя; причем забеливающий компонент имеет общее содержание твердых веществ по меньшей мере 10% по массе; причем забеливатель содержит белок, жир и углевод, при этом содержание жира в забеливателе составляет не более 10% по массе забеливающего состава.
2. Комплект по п. 1, в котором жир содержит молочный жир, растительный жир или их комбинацию.
3. Комплект по п. 1, в котором содержание белка в забеливающем составе составляет 3–12% по массе.
4. Комплект по п. 3, в котором белок содержит сухие вещества молока, соевые белки, белки из пшеницы, желатин и подобные вещества.
5. Комплект по п. 1, в котором углевод содержит сахар или некалорийный подсластитель.
6. Комплект по п. 1, в котором содержание углевода в забеливающем составе составляет 35–65% по массе.
7. Комплект по п. 5 или 6, в котором углевод представляет собой сахар, содержащий сахаробиозу, глюкозу, мальтозу, мальтодекстрин, сахарозу, декстрозу, фруктозу или их комбинации.
8. Комплект по п. 1, в котором углевод частично заменен неперевариваемыми полисахаридами и/или перевариваемыми олигосахаридами.
9. Комплект по п. 1, дополнительно содержащий пенообразующий ингредиент, причем пенообразующий ингредиент представляет собой газовыделяющий ингредиент, включающий в себя матрикс, содержащий по меньшей мере углевод на основе пены и захваченный газ под давлением.
10. Комплект по п. 9, в котором углевод на основе пены содержит лактозу, декстрозу, фруктозу, сахаробиозу, мальтодекстрин, кукурузный сироп, крахмал, модифицированный крахмал, циклодекстрин и их смеси.
11. Комплект по п. 9 или 10, в котором содержание пенообразующего ингредиента в забеливающем составе составляет не более 60% по массе.