УСТРОЙСТВО ДЛЯ УДАЛЕНИЯ ФИКСИРУЮЩЕЙ КЛИПСЫ С ПИЩЕВОГО ПРОДУКТА

Полезная модель относится к малогабаритному вспомогательному производственному оборудованию, используемому на предприятиях мясоперерабатывающей промышленности, в частности в процессе производства колбасной продукции, а также на предприятиях общественного питания. Устройство предназначено для удаления фиксирующих металлических клипс (зажимов) с пищевого продукта (колбасного батона и т.п.) перед его упаковкой в вакуумную пленку на специализированном упаковочном оборудовании.
В процессе производства колбасных изделий для запечатывания мясной продукции в рукавные сетки и оболочки используются металлические клипсы. Для дальнейшей упаковки продукции в вакуумную пленку необходимо предварительное снятие клипс, поскольку при хранении и транспортировке продукции клипсы протыкают упаковочный материл, вследствие чего возникает брак упаковки и быстрая порча продукта.
Как правило, удаление металлических клипс с колбасных изделий происходит вручную, путем срезания зажимов с колбасного изделия, что может вызвать нарушение целостности колбасной оболочки, «открывание» оболочки на конце изделия, и как следствие повлечь за собой уменьшение срока хранения продукта. Кроме того, данный способ удаления металлической клипсы является достаточно трудоемким.
Из уровня техники также известно автоматизированное устройство с узлом лезвий для удаления фиксирующей клипсы с конца колбасной упаковки, включающее в себя пару пластин, которые установлены на универсальной силовой головке в параллельном разнесении с изогнутым лезвием, установленным на конце пластин. Плоское лезвие установлено с возможностью поворота в пространстве между пластинами, которое содержит изогнутую режущую кромку на внешнем конце лезвия. Узел лезвия шарнирно установлен на универсальной головке и одновременно поворачивает пластины и лезвие, чтобы полностью снять зажим (US 6062971, Известное устройство работает по принципу срезания клипс, что приводит к частым случаям повреждения оболочки и самого продукта, в следствии чего возникает брак упаковки и уменьшается срок хранения продукта. Кроме того, такое устройство требует сложной перенастройки под различные диаметры и длины колбасных батонов.
Задачей, на решение которой направлена полезная модель, является разработка малогабаритного ручного электромеханического устройства для удаления фиксирующей клипсы с продукции, лишенного недостатков вышеуказанных аналогов и позволяющего обеспечить качественное и быстрое удаление фиксирующих клипс с колбасных батонов или подобной продукции, а также расширение арсенала технических средств указанного назначения.
Технический результат полезной модели заключается в предотвращении повреждения оболочки пищевого продукта (колбасного батона и т.п.) в процессе удаления фиксирующей клипсы. Дополнительным техническим результатом является упрощение и сокращение по времени процесса обработки пищевого продукта за счет обеспечения возможности удаления клипсы с продукции различных диаметров и длин без перенастройки и регулировки расположения механизма отрыва клипсы.
Технический результат достигается за счет того, что устройство для удаления фиксирующей клипсы с пищевого продукта включает станину, на которой расположен механизм для удаления клипсы скручиванием, сопряженный с электродвигателем, при этом механизм снабжен вращающимися вдоль оси рычагами для зажима клипсы и прижимной пластиной, передающей усилие для сжатия рычагов и скручивания клипсы.
Целесообразно, чтобы механизм для удаления клипсы был снабжен возвратной пружиной для возможности разжатия рычагов и возврата в исходное положение прижимной пластины.
Целесообразно, чтобы возвратная пружина была расположена между прижимной пластиной и задней стенкой механизма.
Целесообразно, чтобы механизм для удаления клипсы был снабжен конусом, расположенным на оси вращения и был выполненным с пазами для скольжения рычагов для обеспечения их сжатия и разжатия.
Целесообразно, чтобы оси механизма для удаления клипсы и электродвигателя были расположены параллельно друг другу.
Целесообразно, чтобы электродвигатель был сопряжен с механизмом для удаления клипсы посредством ременной передачи.
Целесообразно, чтобы устройство было снабжено средствами для его крепления к опорной поверхности.
Полезная модель поясняется чертежами.
На Фиг. 1 представлен предпочтительный вариант исполнения устройства для удаления фиксирующей клипсы с пищевого продукта.
На Фиг. 2 представлен предпочтительный; вариант исполнения устройства для удаления фиксирующей клипсы с пищевого продукта в продольном разрезе.
В предпочтительном варианте исполнения -устройство, состоит из корпуса 1, станины 5, на которой расположены механизм для удаления клипсы 3 с постоянно вращающимися вдоль оси рычагами для зажима и скручивания клипсы 7 и расположенной перпендикулярно к оси вращения с передней стороны механизма прижимной пластиной 2, и электродвигатель 4. Оси механизма и электродвигателя расположены параллельно друг другу, вращающий момент от двигателя передается посредством ременной передачи.
Механизм 3 включает конус 6 с пазами для хода рычагов 7. Механизм 3 находится в постоянном вращении вместе с рычагами, что позволяет захватить клипсу в плоскости сжатия рычагов в любом положении. Механизм 3 снабжен возвратной пружиной 3, расположенной между прижимной пластиной 2 и задней стенкой механизма и обеспечивающей разжатие рычагов 7 и возврат механизма в исходное положение.
Устройство может быть установлено на любой производственный стол или иную плоскую поверхность и закреплено любым возможным способом: посредством болтового соединения, для чего в станине могут быть предусмотрены отверстия, либо с помощью другого прижимного устройства.
Устройство питается от энергосети 220 В.
Устройство в предпочтительном варианте исполнения работает следующим образом.
Пользователь воздействует на пусковой элемент устройства. Вращающий момент от двигателя 4 посредством ременной передачи передается механизму 3 с рычагами 7. Механизм постоянно вращается. При нажатии на прижимную пластину 2 колбасным батоном с клипсой на конце упаковки рычаги 7 зажимают клипсу и за счет своего вращения скручивают клипсу с колбасного изделия. После того как клипса удалена с колбасного изделия, снимается усилие с прижимной пластины 2, и рычаги 7 разжимаются. При помощи возвратной пружины, осуществляется возврат механизма в исходное положение.
Предлагаемое устройство обеспечивает качественное и быстрое удаление металлических клипс с колбасных изделий. После удаления клипсы мясной продукт остается закрытым оболочкой и не имеет открытых участков; что не сокращает сроков его хранения. Данное устройство обеспечивает возможность удаления клипсы с колбасных батонов и иных подобных продуктов различного диаметра и длины, а также изделий хотя бы с одной плоской поверхностью различных габаритных размеров без перенастройки и регулировки расположения механизма отрыва клипса. Кроме того, данное устройство безопасно в эксплуатации и обеспечивает сокращение занимаемого объема в помещении.