ПЕРЕВАРЫ ЖИВОТНЫХ ТКАНЕЙ С УЛУЧШЕННОЙ ВКУСОВОЙ ПРИВЛЕКАТЕЛЬНОСТЬЮ ДЛЯ ПРИМЕНЕНИЯ В КОРМАХ ДЛЯ ЖИВОТНЫХ

1. Способ приготовления перевара животных тканей с улучшенной вкусовой привлекательностью, включающий:
а) обеспечение внутренностей животных;
б) приведение в контакт указанных внутренностей животных по меньшей мере с одной щелочной эндопептидазой;
в) гидролиз указанных внутренностей животных под действием указанной щелочной эндопептидазы;
г) термическую обработку полученного таким образом переваренного продукта для инактивации указанной щелочной эндопептидазы; и
д) получение указанного перевара животных тканей с улучшенной вкусовой привлекательностью,
где:
(i) если указанную щелочную эндопептидазу используют в количестве (Е) от примерно 0,017 до 0,682% по отношению к массе переваренного продукта, полученного после стадии г), то:
- указанный гидролиз на стадии в) проводят в течение периода времени (Т) от примерно 1,5 до 5,0 ч; и
- переваренный продукт, полученный после стадии г), имеет степень гидролиза (DH) от примерно 45 до примерно 70%, причем указанная степень гидролиза определяется уравнением (1):
(ii) если указанную щелочную эндопептидазу используют в количестве (Е) от 0,717 до примерно 1,137% по отношению к массе переваренного продукта, полученного после стадии г), то:
- указанный гидролиз на стадии в) проводят в течение периода времени (Т) от примерно 0,25 до примерно 4,0 ч; и
- переваренный продукт, полученный после стадии г), имеет степень гидролиза (DH) от примерно 45 до примерно 70%, причем указанная степень гидролиза определяется уравнением (2):
(iii) если указанную щелочную эндопептидазу используют в количестве (Е) между 0,682 и 0,717% по отношению к массе переваренного продукта, полученного после стадии г), то:
- указанный гидролиз на стадии в) проводят в течение периода времени (Т) от примерно 1,5 до примерно 4,0 ч; и
- переваренный продукт, полученный после стадии г), имеет степень гидролиза (DH) от примерно 50 до примерно 70%.
2. Способ по п.1, дополнительно включающий одну или несколько из следующих стадий:
1) стадию а1) после указанной стадии а), на которой корректируют pH указанных внутренностей животных;
2) стадию в1) добавления одного или более ингредиента Майяра к переваренному продукту, полученному на стадии в);
3) стадию г1) фильтрации переваренного продукта, полученного на стадии г);
4) стадию г2) охлаждения переваренного продукта, полученного в результате последней из указанных стадий г) и г1);
5) стадию г3) добавления одного или более ингредиентов корма для домашних животных к переваренному продукту, полученному в результате последней из указанных стадий г), г1) и г2);
6) стадию г4) концентрирования переваренного продукта, полученного в результате последней из указанных стадий г), г1), г2) и г3);
7) стадию г5) замораживания переваренного продукта, полученного в результате последней из указанных стадий г), г1), г2), г3) и г4);
8) стадию г6) сушки переваренного продукта, полученного в результате последней из указанных стадий г), г1), г2), г3) и г4).
3. Способ по п. 1, где указанную стадию г) адаптируют для облегчения одной или более термических реакций в переваренном продукте, который образуется в результате указанной стадии в).
4. Способ по п. 2, где указанную стадию г) адаптируют для облегчения одной или более термических реакций в переваренном продукте, который образуется в результате указанной стадии в) или в1).
5. Способ по п. 2, где указанную стадию г2) проводят одновременно с указанной стадией г1), причем указанные стадии г1) и г2) выполняют с использованием переваренного продукта, полученного на стадии г).
6. Способ по п. 1, где указанное количество Ε относится к массе переваренного продукта, полученного на указанной стадии г), и где находят указанное значение DH указанного переваренного продукта, полученного на указанной стадии г).
7. Способ по п. 2, где указанное количество Ε относится к массе переваренного продукта, полученного на указанных стадиях г) или г1), или г2), и где находят указанное значение DH указанного переваренного продукта, полученного на указанных стадиях г) или г1), или г2).
8. Перевар животных тканей с улучшенной вкусовой привлекательностью, полученный способом по п. 1 или 2.
9. Корм для домашних животных с улучшенной вкусовой привлекательностью, включающий смесь корма для животных и по меньшей мере один перевар животных тканей по п. 8.
10. Способ приготовления корма для домашних животных с улучшенной вкусовой привлекательностью по п. 9, где указанный перевар животных тканей включают в указанную смесь корма для животных.
11. Способ приготовления корма для домашних животных с улучшенной вкусовой привлекательностью по п. 9, где указанную смесь корма для животных покрывают указанным переваром животных тканей.