МЕТОДЫ БОРЬБЫ С НЕКРОТИЧЕСКИМ ЭНТЕРИТОМ У СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ПТИЦ

Анна Ветвицкая, шеф-редактор Институт развития сельского хозяйства

методы борьбы с некротическим энтеритом

сельскохозяйственных птиц

Некротический энтерит (НЭ) во всём мире признан одним из наиболее опасных заболеваний птицы: вследствие этого заболевания только в 2019 году потери птицеводческой отрасли составили около трех миллиардов USD. Исторически для борьбы с кишечными заболеваниями применялись антибиотики. Однако после того, как во всём мире начали снижать или совсем прекращать применение антибиотиков, НЭ и другие заболевания, наносящие значительный экономический ущерб, стали встречаться чаще.

Заведующая отделом микробиологии ВНИ-ВИП, кандидат ветеринарных наук Оксана Новикова считает, что некротический энтерит (или анаэробная энтеротоксемия) птиц - проблема всемирной важности, особенно в связи с тенденцией к отказу от использования в птицеводстве стимулирующих рост антибиотиков и противококцидий-ных препаратов, дававших возможность контроля клостридиозов.

- Возбудитель этого заболевания - Clostridium perfringens (Cl.perfringens) входит в «тройку лидеров» (после сальмонелл и кампилобактерий) среди причин пищевых токсикоинфекций людей, - рассказывает Оксана Новикова. - Болезнь развивается при наличии большого количества бактерий и повреждении слизистой кишечника, вспышка НЭ требует наличия одного или нескольких предрасполагающих факторов. Cl.perfringens является частью облигатной микрофлоры толстого отдела кишечника, помогающей птице переваривать клетчатку, но симптомы клостридиоза проявляются, когда

численность клостридий достигает порогового значения. Достоверным предрасполагающим фактором является кокцидиоз, даже субклинический, т.к. колонизация тонкого кишечника эймериями приводит к повреждению слизистой оболочки и выпоту протеинов плазмы, которые предоставляют факторы роста для Cl.perfhngens.

АНАЛИЗ ФАКТОРОВ РИСКА

v

- Важными факторами риска считают некоторые составляющие рациона, напрямую контами-нированные спорами клостридий (рыбная и мясокостная мука), или способствующие избыточной продукции слизи (рожь, ячмень) и, как следствие, избыточному росту находящихся в кишечнике му-колитических бактерий, в том числе клостридий, -продолжает Оксана Новикова. - К тому же провоцирующим фактором может стать смена сырьевого

и гранулометрического состава комбикорма: чрезмерное мелкий помол зернового сырья, ускоряющий прохождение непереваренного корма и его дальнейшую ферментацию микрофлорой кишечника.

Бактериолог причисляет также к ряду важных факторов, влияющих на развитие НЭ у птиц, и повреждение эпителиальных клеток при Реовирусной инфекции или воздействии микотоксинов Fusarium. Здесь нельзя забывать и о низком ветеринарно-са-нитарном статусе птицеводческих помещений - недостаточно качественной подготовке корпусов во время санитарного разрыва между партиями птицы, поскольку споры клостридий высокоустойчивы в окружающей среде.

- Развитие некротического энтерита могут провоцировать и стрессовые факторы: неоптимальный микроклимат, высокая плотность посадки, выход на пик продуктивности для племенной птицы, - делится Оксана Новикова. - НЭ приводит к серьёзной

потере продуктивности вследствие влияния токсинов микроорганизма на организм птиц. Заболевание является потенциально смертельным, уровень смертности в стаде может достигать 1% в день. Однако не столь заметное субклиническое поражение кишечника приводит даже к более серьёзным убыткам из-за снижения потребления корма и ухудшения роста птицы. По данным Вуоренмаа Ю. (2016) общемировой ущерб от клостридиоза составляет порядка 2 млрд долларов в год.

Вместе с тем, Оксана Новикова говорит, что НЭ относится к числу наиболее распространённых кишечных заболеваний кур и индеек, при этом болеют и другие виды птиц. Заболевание отмечается чаще при напольном содержании. Развитие болезни больше зависит от предрасполагающих факторов, чем от вида птиц, сезонности или климатических условий.

Рост клостридий под микроскопом.

СТРАТЕГИИ БОРЬБЫ

л/

Технический специалист (моногастричные) компании «Кемин» по России и СНГ Сергей Волков отмечает, что традиционным методом терапии некротического энтерита является применение антибактериальных препаратов, направленных на подавление грамположительных кишечных патогенов (в том числе Clostridium perfringens) - бацитрацин, доксициклин, тилозин и другие. Однако в настоящее время подходы к лечению некротического энтерита меняются в связи с тенденцией на ограничение использования антибиотиков в птицеводстве и даже полного запрета некоторых антибактериальных препаратов. В этой ситуации на первый план выходит своевременная профилактика клостридиозов.

Оксана Новикова соглашается, что для снижения прижизненной инфицированности птицы кло-стридиями в отсутствие методов специфической профилактики (работа над созданием вакцины против клостридиозов птиц ведётся и в нашей стране, и за рубежом, есть положительные результаты, но зарегистрированных препаратов пока нет) решающее значение приобретает профилактика

неспецифическая с целью поддержания целостности кишечника птицы:

- Кишечник - функциональный барьер, защищающий организм от патогенов. Стимулируя здоровье кишечника - главного органа пищеварения, мы повышаем уровень усвояемости питательных веществ в его тонком отделе. Как следствие, меньшее количество питательных веществ доходит до толстого кишечника, где в составе нормофлоры присутствует Cl.perfringens, что минимизирует риск их чрезмерного размножения. Стратегии профилактики включают в себя предотвращение предрасполагающих факторов (кокцидиоз), уменьшение процента ввода в комбикорм или исключение из рациона рыбной и мясокостной муки, использование в рационе кукурузы вместо пшеницы, ржи и ячменя и добавление в корм различных кормовых добавок. Кормовые добавки и продукты, добавляемые в воду, - полезные и эффективные средства профилактики, - считает Оксана Новикова.

Менеджер по продажам в России, Беларуси и Казахстане компании «ДЮПОН» (Danisco) Марина Сирухи рассказывает, что среда кишечника, способствующая росту С1. perfringens, является основным фактором риска заболевания некротическим энтеритом, а кормление - это один из предрасполагающих факторов в развитии данного заболевания.

- Богатые белком рационы или рационы с высоким содержанием плохо растворимых субстратов, в особенности непереваримых, растворимых в воде некрахмалистых полисахаридов (НКП), присутствующих в пшенице, ржи, овсе и ячмене, служат субстратом для бактерий. Рационы с высоким содержанием белка создают благоприятную среду для С1. рerfringens и провоцируют заболевание птицы некротическим энтеритом. Кроме того, на заболеваемость НЭ влияют физические характеристики корма, такие как размер частиц. Например, более крупные частицы корма способствуют развитию и укреплению пищеварительной системы, в том числе мышечного желудка, - говорит Марина Сирухи.

Она подчеркивает, что непереваренные питательные вещества, попадающие в задние отделы кишечника, повышают вязкость и увеличивают время продвижения химуса по пищеварительной системе, способствуют росту микроорганизмов в тонком кишечнике и нижних отделах ЖКТ, снижают давление кислорода (создавая анаэробные условия) и ухудшают усвояемость питательных веществ в тонком кишечнике. Все вместе эти эффекты снижают

скорость роста и способствуют нежелательным изменениям состава кишечной микробиоты, негативно сказываются на конверсии корма и здоровье птицы.

Поэтому специалист заключает, что кормовые стратегии борьбы с НЭ состоят в использовании добавок, влияющих на здоровье ЖКТ и/или подавляющих рост патогенов, снижающих возможности размножения патогенной и условно-патогенной флоры в ЖКТ.

Как говорит технический специалист компании Новус Восточная Европа, кандидат сельскохозяйственных наук Владимир Балашов, здоровая пищеварительная система формирует крепкую основу для обеспечения высокой продуктивности птицы. При правильной организации работы эффективность кормления может быть улучшена. Сегодня рынок предлагает множество решений для поддержания здоровья ЖКТ путем оптимизации кормления: управление компонентами корма, снижение стресса, повышение резистентности к болезням для достижения максимальной продуктивности.

НЭ возможно контролировать или предотвращать за счет снижения воздействия риск факторов, таких как высокий уровень СП в комбикормах, ввод ингредиентов с низкой усвояемостью и так далее.

Последнее десятилетие принесло значительный прогресс в понимании НЭ и его патогенеза. Рекомби-нантные белки помогли понять средства защиты птицы от естественно и экспериментально вызванного заболевания. Традиционные и современные методы профилактики дают результаты, которые минимизируют негативное воздействие НЭ на птицеводческую отрасль. Консультант словенской компании «Танин Севница» д.д (представитель в РФ компания OOO «СИВЕТРА-АГРО»), ветеринарный врач, ветеринарных наук Милица Цилерджиц делает акцент на двух первостепенных направлениях стратегии борьбы с некротическим энтеритом - это гигиена и кормление. По ее словам, критическими точками здесь являются протеиновые рационы (высокая концентрация белка в ЖКТ, является субстратом для бактерий), субклинический кокцидиоз, стресс и влажный помет.

- Для решения проблемы НЭ, и не только, компания «Танин Севница» д.д. (Словения) производит натуральные лечебно-профилактические кормовые добавки на основе экстракта из древесины сладкого каштана Фарматан, - рассказывает Милица Цилерджиц. - Это полностью натуральный природный продукт, получаемый экстракцией горячей водой, основным действующем веществом которого являются гидролизуемые эллаготанины. Путем обратимого связывания свободных белков, пептидов и аминокислот, продукт делает их недоступными для клостридий. Формируя комплексы с белками, Фарматан образует тонкий слой на поверхности слизистой оболочки, уменьшая повреждения, наносимые кокцидиями. Кокцидии, разрушая кишечную стенку и вызывая её воспаление и усиленную выработку слизи, запускают механизм быстрого размножения клостридий, выработку ими токсинов, тем самым провоцируя возникновение НЭ.

Эллаготанины ингибируют проокислительные ферменты и перекисное окисление липидов, а также поглощают свободные радикалы во время окислительного стресса. Эллаготанины связывают пролин в белках плотных межклеточных контактов (общая функция которых заключается в предотвращении утечки транспортируемых растворенных веществ и

воды), делая их более плотными и предотвращая потерю жидкости, что способствует формированию более сухого помета.

ОСОБЫЕ СВОЙСТВА ПРЕПАРАТОВ

л/

Оксана Новикова утверждает, что после введения в 2006 году Европейского запрета на использование антибиотиков в качестве стимуляторов роста разрабатываются альтернативные стратегии профилактики некротического энтерита. Альтернативные препараты профилактики не должны иметь побочных эффектов, разрушать нормальную кишечную микрофлору, накапливаться в продукции и вызывать резистентность.

Марина Сирухи («ДЮПОН») добавляет, что штаммы пробиотиков, используемые для борьбы с НЭ, должны обладать уникальными свойствами, такими как устойчивость к наиболее часто используемым антибиотикам, споры должны выживать в кислой среде желудка и достигать кишечного тракта. Например Bacillus Amyloliquefaciens (Энвива™ПРО 201(202) BA) качественно отличаются от пробиотиков на основе лакто- и бифидобактерий. Штаммы выделены и подобраны таким образом, что не только вытесняют условно патогенную и патогенную микробиоту, но своими продуктами жизнедеятельности растворяют стенки патогенных бактерий, действуя как антибиотический агент.

- Споры должны иметь определенные параметры для возможности эффективно прорастать и достигать рабочих концентраций за критично короткий период, характеризующий пищеварение у птиц, -поясняет Марина Сирухи. - Пробиотические культуры видоспецифичны - это нужно учитывать, и будет неправильно одни и те же штаммы предлагать разным видам с\х животных для получения аналогичных результатов. Форма продукта должна быть технологична при использовании в приготовлении кормов, продукт должен выдерживать основные технологические приемы (грануляцию, экструдиро-вание и пр.) при кормопроизводстве, необходимо

позволять продукту храниться без снижения рабочих характеристик. Наилучший эффект достигается при постоянном использовании пробиотиков во всех фазах откорма.

Милица Цилерджиц выделяет, что препараты для профилактики НЭ должны быть эффективными в отношении возбудителей заболевания, не должны нести риск развития лекарственной устойчивости у бактерий, легко вводиться через корм и воду:

- Кормовые добавки на основе эллаготанинов и производных масляной кислоты Фарматан Жидкий (вводится через воду) и Бутитан (вводится через корм) улучшают большинство значимых факторов, приводящих к развитию НЭ, а также оказывают сильное прямое антибактериальное действие. Эллаготанины проявляют мощную бактерицидную активность против Cl. Perfringens благодаря своей способности связывать микробные ферменты и белки, в ионной депривации и в ингибировании топои-зомеразы, фундаментальной для репликации ДНК. При этом Clostridium perfringens не способны развивать устойчивость к эллаготанинам.

Сергей Волков относит к основным мероприятиям, направленным на предотвращение некротического энтерита у птицы, следующие:

Уменьшение ввода в комбикорм «рискованных» продуктов, таких как мясокостная мука. В том случае, если это не представляется возможным (например, по финансовым соображениям), рекомендуется снижать риски бактериальной контаминации такого сырья за счет использования добавок на основе органических кислот.

Регулярный микробиологический контроль качества питьевой воды. Компания «Кемин» производит кормовую добавку Сал Карб К2 жидкий, которая представляет собой комплекс трех органических кислот(муравьиная, пропионовая, молочная), а также их солей и эмульгирующего компонента. Данная кормовая добавка эффективна как для снижения патогенной микрофлоры в питьевой воде, так и для предотвращения бактериального обсеменения мясной и мясокостной муки.

Использование в рационах ферментов, особенно при использовании сырья с высоким уровнем сырого протеина. Так в портфеле компании Кемин имеется набор различных ферментных препаратов, включая протеазу.

Уменьшение стресс-факторов (особенно теплового стресса).

Поддержание оптимальных ветеринарно-сани-тарных условий на птицефабрике.

Принятие мер, направленных на профилактику кокцидиоза, который часто протекает ассоциативно с некротическим энтеритом.

Профилактика болезни Гамборо. Даже при субклиническом течении, эта болезнь вызывает длительное подавление иммунитета, что зачастую приводит к развитию некротического энтерита в качестве вторичной инфекции.

ИННОВАЦИОННЫЕ РЕШЕНИЯ

л/

- Последние разработки в области новых методов профилактики НЭ основаны на использовании дрожжей, бактерий, бактериофагов или вторичных метаболитов и других продуктов микробного происхождения, - говорит об инновационных решениях в борьбе с НЭ птиц Оксана Новикова. - Внедрение пробиотиков на основе микроорганизмов

104

Ветеринария

родов Lactobacillus, Bacillus и других, отобранных для подавления развития Cl.perfringens, является альтернативой использованию антибиотиков. Также для профилактики клостридиозов применяются средства на основе органических кислот, инновационные препараты на основе растительных компонентов: например фитогенные кормовые добавки на основе изохинолиновых алкалоидов, орегано, смолы деревьев.

Милица Цилерджиц считает, что на сегодняшний день антибиотики постепенно теряют приоритетное место в современном птицеводстве, уступая свои позиции альтернативным препаратам:

- Существует много природных альтернатив, эффективных в борьбе с НЭ: пробиотики, пребио-тики, органические кислоты, бутираты, - делится она. - Программа борьбы с кокцидиозом оказывает огромное влияние на развитие НЭ, так как именно кокцидиоз является предрасполагающим фактором к возникновению НЭ. К кокцидиостатикам сейчас повышенный интерес. Поэтому птицеводы должны рассмотреть все возможные альтернативы и выбрать те, которые имеют более широкий способ действия, и способны решить более одной проблемы одновременно. Препараты Фарматан Жидкий и Бутитан за счет своих уникальных свойств способны заменить антибиотики и решить сразу комплекс проблем, в том числе и некротический энтерит.

Вместе с тем, Сергей Волков подчеркивает, что профилактика некротического энтерита - важнейшая задача. Однако, следует иметь в виду, что наилучший эффект в борьбе с данной патологией будет получен от применения продуктов, направленных непосредственно против возбудителя - Clostridium perfringens. Оптимальные продуктом для профилактики некротического энтерита должны обладать тем же механизмом действия, что и антибактериальные продукты, а именно бактерицидным действием в отношении грамположительных патогенов. В частности, таким действием обладает кормовая добавка КЛОСТАТ. В ее составе находится микробная масса спорообразующих бактерий Bacillus subtilis штамм PB6 (ATCC PTA-6737). Данный штамм был выделен из кишечника здоровых цыплят-бройлеров, т.к. является естественным обитателем ЖКТ птицы.

- В отличие от других штаммов Bacillus subtilis, штамм РВ6 синтезирует бактериоцины (вещества липопептидной природы) - сурфактины А и В - продолжает специалист компании «Ке-мин». - Сурфактин В вызывает повреждение клеточной стенки грамположительных патогенных бактерий (в первую очередь, Clostridium perfringens). Сурфактин А ин-гибирует синтез фермента фосфолипа-за А2 в клостридиальной клетке, тем са- i мым нарушая в ней обменные процессы (Рис.1). Многочисленные опыты исполь- | зования добавки КЛОСТАТ доказали его эффективность при некротическом энтерите. КЛОСТАТ производится в двух формах - для введения в корма и в питьевую воду через медикатор. Водорастворимая форма особенно удобна в качестве экстренной и оперативной меры при тяжелых симптомах некротического энтерита.

Марина Сирухи описывает следующие препараты для борьбы с НЭ у птиц - это пробиотическая

кормовая добавка Энвива™ПрО 201(202) BA и Рисунок 1. Результат исследования in vitro по определению Синкра™ AVI 101: бактерицидной активности штамма PB6 (КЛОСТАТ) по срав-

нению с Bacillus subtilis других штаммов.

- Энвива™ПРО содержит спорообразующие микроорганизмы рода Bacillus Amyloliquefaciens, жизнедеятельность которых в ЖКТ сопровождается интенсивной продукцией ряда физиологически активных веществ - антибиотиков, лизоцима, аминокислот, витаминов, выделением ферментов альфа-амилазы и протеазы. Некоторые из них играют существенную роль в пищеварении и в оздоровлении ЖКТ. Также отмечают весьма высокую антагонистическую активность споровых пробиотиков в отношении стафилококков, энтерококков и дрожжей, препарат термостабилен при грануляции кормов (до 95 °С).

Специалист компании «ДЮПОН» описывает препарат Синкра™ AVI 101 как комбинацию кормовых ферментов: ксиланазы, амилазы, протеазы (Ак-стра™ ХАР) и пробиотика Энвива™ПРО.

- При испытаниях данная комбинация увеличивала усвоение обменной энергии рациона в подвздошной кишке в большей степени, чем, когда добавки использовались по отдельности. Наблюдается си-нергитический эффект при использовании Синкра™ AVI 101, - приводит результаты испытаний Марина Сирухи. - Добавка комбинации Синкра™ AVI 101 снижает негативные последствия заражения кокци-дией, уменьшает уровень воспалительного ответа и поддерживает продуктивность. На нескольких исследованиях показано, что при заражении кокциди-ей E.acervulina или C.рerfringens добавка Синкра™ AVI 101 улучшала живую массу, конверсию корма и снижала смертность у птицы. Управление кормлением, в частности использование Синкра™ AVI 101, улучшает целостность кишечника и повышает энергоэффективность в условиях субклинической патогенной нагрузки.

Владимир Балашов подчеркивает, что производители ежедневно сталкиваются с многочисленными проблемами, и состояние здоровья кишечника птиц не должно быть одной из них. Поэтому введение органических кислот в рацион животных может оптимизировать здоровую микрофлору путем снижения уровня бактериальной контаминации, обеспечивая преимущества для организма.

- Органические кислоты, такие как АСЮОМ1Х, являются важным компонентом программы по снижению бактериальной контаминации, в критический период выработки поствакцинального иммунитета, смены рациона и для стимуляции потребления корма, - говорит Владимир Балашов. - Это уникальный бленд органических кислот - муравьиной, молочной и фумаровой - и формиат аммония. В дополнение к этому, препарат проявляет мощный антибактериальный эффект, который помогает снизить уровень бактериальной контаминации и потерь энергии на борьбу со стрессом, обеспечивая нормальный уровень продуктивности животных.

ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПОДТВЕРЖДЕНА

Оксана Новикова называет одними из наиболее эффективных средств для профилактики кло-стридиозов препараты на основе масляной кислоты - энергетического ресурса энтероцитов (клеток оболочки кишечника). Масляная кислота обладает пролиферативным действием на клетки слизистой оболочки кишечника, уменьшает рост и проникновение патогенных бактерий, снижает экспрессию генов, ответственных за заражение и закрепление на слизистой кишечника клостридий, уничтожает бактериальные клетки.

- Для птицеводства создан ряд специализированных средств на основе их защищённых форм, -рассказывает Оксана Новикова. - Препарат Бути-

Йплюс, производимый компанией ООО «Инновационное предприятие «Апекс плюс», содержит уникальную смесь двух форм бутирата натрия и кальция для эффективного действия в верхних и нижних отделах тонкого кишечника, усиленную АПЕКС ПЛЮС пропионовой кислотой, на особом носителе, препятствующем быстрой диссоциации.

В свою очередь Милица Цилерджиц приводит результаты недавних исследований кормовой добавки Бутитан in vitro и in vivo, которые в очередной раз доказали его антибактериальную эффективность:

- Тест in vitro показал сильный антимикробный эффект против Clostridium perfringens, Salmonella typhymurium, Escherichia coli и Campylobacter jejuni, а исследования in vivo подтвердили улучшение качества помета, - говорит Милица Цилерджиц. -Учитывая информацию об эффективности противо-микробных свойств эллаготанинов и производных масляной кислоты, полученную в исследованиях in vitro, а также производственные результаты выращивания бройлеров, можно утверждать, что препараты на основе эллаготанинов являются эффективной

альтернативой антибиотикам в птицеводстве, - заключает эксперт.

Владимир Балашов обращает внимание, что инновационные продукты, специально разрабатываемые для профилактики заболеваний ЖКТ у птиц, в том числе и некротического энтерита, должны также проявлять и максимальную активность в нижних отделах кишечника:

- Такие продукты станут уникальным решением в кормлении, которое позволяет достичь максимальной продуктивности бройлеров. К примеру, препарат AVIMATRIX содержит уникальную смесь натуральных компонентов, включая бензойную кислоту, которая достоверно стабилизирует рост нор-мофлоры кишечника. Результаты многочисленных научных и производственных опытов, проведенных в соответствии с требованиями EFSA (Европейская Ассоциация Безопасности Кормов) при координации различных Европейских научных институтов доказывают преимущества подобных кормовых добавок для бройлерного производства. Птица, в рационе которой был введен этот препарат показала повышенную продуктивность, отобразившуюся на финансовых результатах, особенно на проблемных производственных участках, а именно: улучшение роста, лучше конверсия корма, лучше благосостояние животных. Эксклюзивная Технология Производства Премиум Продуктов компании Novus также гарантирует: безопасное введение, отсутствие пыльности, высокую текучесть и отсутствие коррозийного воздействия, гомогенность смешивания в корме для оптимального потребления птицей, стабильность в процессе приготовления кормов, - заключает специалист.

Учитывая вышесказанное экспертами в данной области, можно заключить, что в процессе поиска альтернативы антибиотикам в лечении некротического энтерита появляются новые решения, в которых немаловажная роль отводится кормлению животных. Учитывая, что кормовое сырьё составляет примерно 70% от всех производственных затрат, потребуются инновационные стратегии кормления для обеспечения роста бройлеров при сохранении прибыльности производства. Синергические эффекты, возникающие при совместном применении ферментов и пробиотиков, могут использоваться для улучшения кормления и продуктивности, а также снижения риска заболевания некротическим энтеритом.

Однако, борьба с данной патологии должна базироваться прежде всего на профилактике путем контроля качества используемого в кормопроизводстве сырья, физической структуры кормов (качество дробления зерновых), на снижении стрессовых факторов, и только в последнюю очередь - на грамотном применении кокцидиостатиков, а также кормовых и лечебных антибиотиков.