Влияние минеральной добавки трепела на продуктивность и обмен веществ молодняка крупного рогатого скота на откорме

3. Корма и биологически активные вещества / Н.А. Попков [и др.]. Минск: Белару-ская навука, 2005. 882 с.

4. Селен в кормлении птицы: метод. рекомендации / В.И. Фисинин [и др.]. Сергиев Посад: Всерос. науч.-исслед. и технол. ин-т птицеводства, 2005. 30 с.

5. Сапего, В.И. Селено-йодные кормовые добавки в животноводстве/ В.И. Сапе-го // Птицеводство Беларуси. 2007. № 1. С. 25-27.

6. Георгиевский, В.И. Минеральное питание животных/ В.И. Георгиевский, Б.Н. Анненков, В.Т. Самохин. М.: Колос, 1979. 471 с.

7. Корма и кормовые добавки: справоч. пособие / В.А. Шаршуков [и др.]. Минск: Экоперспектива, 2002. 400 с.

8. Рубцов, В. Современные селеноорганические препараты / В. Рубцов, С. Алексеева // Птицеводство. 2006. N° 8. С. 14, 15.

9. Кормление сельскохозяйственной птицы / В.И. Фисинин [и др.]. Сергиев Посад: Всерос. науч.-исслед. и технол. ин-т птицеводства, 2008. 375 с.

10. Горбачев, В.В. Витамины, микро- и макроэлементы / В.В. Горбачев. Минск: Интерпрессервис, 2002. 544 с.

УДК 636.22/.28.084.1:636.085.12

ВЛИЯНИЕ МИНЕРАЛЬНОЙ ДОБАВКИ «ТРЕПЕЛ» НА ПРОДУКТИВНОСТЬ И ОБМЕН ВЕЩЕСТВ МОЛОДНЯКА КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА НА ОТКОРМЕ

И.С. СЕРЯКОВ, Н .М. БЫЛИЦКИЙ,

Н.Н. ЛИСИЦКАЯ, В.И. КОВАЛЕВ УО «Белорусская государственная сельскохозяйственная академия» г. Горки, Могилевская обл., Республика Беларусь, 213407

Введение. Животноводство является основной отраслью агропромышленного комплекса страны, а реализация произведенной им продукции в сумме выручки достигает 80%. Следует учесть, что скотоводство является основной подотраслью и потребляет примерно 82% кормов, в том числе более 50% концентратов [1].

Народнохозяйственное значение скотоводства определяется еще и тем, что оно главнейший поставщик для многих отраслей промышленности ценного сырья.

В настоящее время в Беларуси конкурентоспособное производство говядины возможно только с применением интенсивной технологии выращивания молодняка, одним из основных элементов которой является полноценное кормление животных высококачественными кормами, сбалансированными по всем питательным, минеральным и биологически активным веществам. Главным источником минеральных веществ для сельскохозяйственных животных являются корма растительного происхождения. Следует учитывать, что минеральный состав кормов непостоянен, подвержен значительным колебаниям не только по регионам республики, но и районам и находится в зависимости от вида растений, сорта, сроков вегетации, количества внесенных удобрений и т.д. Количество минеральных веществ не всегда удовлетворяет физиологическую потребность животного организма.

В Беларуси имеются все возможности для усиленного развития скотоводства, так как оно в меньшей степени зависит от производства

концентрированных кормов, как свиноводство и птицеводство. В Программе по развитию и возрождению белорусского села на период 2005-2010 гг. намечается значительно увеличить производство продукции скотоводства. Однако резкого увеличения продуктивности данной отрасли не представляется возможным без детализации норм витаминного и минерального питания животных разных производственных групп. Известно, что основным источником поступления для животного организма минеральных веществ являются растительные корма. Но Беларусь относится к биогеохимической провинции, почвы которой бедны целым рядом макро- и микроэлементов, а следовательно, данные биологически активные вещества отсутствуют и в кормах. Считается, что средний дефицит микроэлементов в кормах, сбалансированных по энергии, составляет 30-50%, что заставляет животноводов-практиков использовать минеральные добавки в питании животных [2,3].

В.И. Вернадский [4] считает, что для нормального развития животного необходимы почти все элементы периодической системы Д.И. Менделеева. В организме животных обнаружено более 70 элементов, 50 из которых являются постоянными составными частями. Все они входят в состав органических соединений животного организма и участвуют в обмене веществ. Значительное количество минеральных добавок республика вынуждена закупать за пределами, что не может не сказаться на себестоимости продукции и снижении ее экономической эффективности. Обеспеченность животноводства Могилевской области минеральными добавками составляет около 60 % от потребности. В связи с растущей потребностью животноводства в микродобавках, а также с недостаточным их изготовлением промышленностью и высокой стоимостью следует изыскивать и использовать нетрадиционные сырьевые ресурсы, особенно местного происхождения.

Одним из путей ликвидации недостатка минеральных веществ в кормлении сельскохозяйственных животных является использование залежей трепела, находящегося в Хотимском районе Могилевской области. Этот природный минерал содержит целую гамму минеральных веществ, которых как раз и не достает в рационе животных. Решить проблему импортозамещения могла бы разработка залежей местной минеральной добавки - трепела. Необходимо также указать, что обширных исследований по применению данной добавки в рационах различных видов и групп сельскохозяйственных животных и птицы нет. В этой связи разработка вопросов, связанных с использованием данной добавки, является актуальной.

Таким образом, роль макро- и микроэлементов, а также биологически активных веществ в питании животных огромна, а их функции разнообразны. И вместе с тем, несмотря на широкие колебания содержания минеральных веществ в кормах, минеральный состав тканей животного организма остается довольно-таки постоянным [5].

Цель работы - определить наиболее эффективные дозировки данной добавки в рационах молодняка на откорме. В задачу исследований

входило: испытать различные дозировки трепела и определить их влияние на изменение живой массы молодняка крупного рогатого скота, среднесуточных приростов, гематологические показатели, конверсию питательных веществ, расход корма на прирост. Исследования проведены с августа до середины ноября 2009 г.

Материал и методика исследований. Материалом для проведения исследований служил молодняк крупного рогатого скота черно-пестрой породы. Содержались животные в смежных станках, в помещении, без привязи. Помещения хорошо обеспечены приточно-вытяжной вентиляцией. Вода подавалась из артезианской скважины через автоматические поилки. Корма раздавались 2 раза в сутки. Перед опытом все животные были взвешены и занумерованы. Дальнейшее взвешивание происходило 1 раз в месяц по 5 контрольных животных. Исследования проведены по схеме, представленной в табл. 1.

Т а б л и ц а 1. Схема опыта

Группы Количество голов Характеристика кормления

1 14 Основной рацион

2 14 ОР + 1,5

3 14 ОР + 2,0

4 14 ОР + 2,5

Как видно из данной таблицы, первая группа служила контролем и получала основной рацион, он был одинаковым для всех групп и таким, каким его применяли в хозяйстве. Вторая, третья и четвертая группы были опытными и к основному рациону с концентратами получали 1,5; 2,0 и 2,5 % трепела от массы концентратов.

Следует указать, что все поголовье скота подвергалось санитарно-предупредительным прививкам ветеринарной службой хозяйства согласно плану ветеринарной работы. Были использованы зоотехнические, морфологические, клинические и статистические методы исследований. Химический состав трепела представлен в табл. 2.

Т а б л и ц а 2. Содержание минеральных веществ в трепеле, %

№ Определяемые показатели

Р К Ca Mg Од Мп Бе гп Со

1 0,05 0,68 6,73 0,17 0,10 0,14 12,6 0,16 0,01

2 0,05 0,61 5,88 0,14 0,07 0,22 15,3 0,14 0,01

3 0,04 0,45 4,12 0,13 0,11 0,17 11,0 0,17 0,01

Для исследования были взяты образцы на глубине 1, 2 и 3 метров его залегания. Анализ показал, что в основной массе количество микроэлементов не зависит от глубины залегания.

Кормление подопытного поголовья осуществлялось по рационам, которые по набору кормов были типичными для данного месяца исследований. На август рацион кормления подопытного поголовья со-

стоял из зеленой массы клеверотимофеечной и дерти ячменя; в сентябре - зеленой массы клеверотимофеечной, дерти ячменя и зеленой массы кукурузы; в октябре - сенажа разнотравного, дерти ячменя и силоса кукурузного; в ноябре - аналогично октябрьскому рациону.

Оценивая рационы по обеспеченности их в макро- и микроэлементах, видим, что в них ощущался недостаток кальция и фосфора.

Восполнение этих двух макроэлементов шло за счет мононатрий-фосфата, мела и диаммонийфосфата. Кроме того, в суточном наборе кормов был дефицит калия, серы, меди, цинка, марганца, кобальта и йода. За счет ввода трепела в дозах, указанных в схеме опыта, часть элементов восполнялась с незначительным избытком, а часть - близко к норме.

Результаты исследований и их обсуждение. Результаты индивидуальных взвешиваний молодняка крупного рогатого скота показывают, что в начале опыта их живая масса была практически одинаковой и равнялась 240-246 кг (табл. 3).

Т а б л и ц а 3. Изменение живой массы молодняка крупного рогатого скота

Группы Живая масса, кг

начало опыта 1-й месяц 2-й месяц 3-й месяц 4-й месяц прирост за опыт % к контролю

1 245,4±1,8 264,1±2,3 283,5±3,4 302,0±2,2 311,9±3,2 66,5 100

2 243,9±1,9 263,0±2,0 283,4±2,9 303,9±2,1 313,8±2,3 69,9 5,1

3 240,1±2,2 260,2±2,4 281,6±3,6 302,9±1,8 313,4±2,3 73,3 10,2

4 246,2±2,3 262,9±2,5 285,4±2,9 307,7±2,4 318,5±2,0 72,3 8,7

Молодняк крупного рогатого скота первой группы, который не получал трепела, увеличивал свою массу от 18,7 до 19,4 кг в месяц. За 3,5 месяцев средняя масса одного животного увеличилась на 66,5 кг и составила 311,9 кг. Животные, получающие трепел в дозе 1,5% от массы концентратов, росли более интенсивно. Их приросты массы были выше, чем в контроле, в разрезе 3,5 месяцев на 1,0-1,6 кг. Прирост за опыт составил 69,9 кг, а живая масса была равна в среднем 313,8 кг. Более высокие приросты массы имели животные третьей группы, рационы которых обогащались трепелом в расчете 2 % от массы концентратов. Если их начальная масса в среднем составила 240,1 кг, то к концу опыта она увеличилась на 73,3 кг и достигла 313,4 кг, что больше на 10,2% в сравнении с контролем и на 5,1% в сравнении со второй группой. Молодняк крупного рогатого скота четвертой группы, получавший 2,5% трепела от массы концентратов, имел в начале исследований массу 246 кг, а к концу исследований этот показатель достиг величины 318,5 кг. Однако прирост массы за опыт составил 8,7% по отношению к контролю или на 1,5% ниже, чем в третьей группе.

Важным представлялось проследить динамику изменения среднесуточных приростов массы молодняка крупного рогатого скота за период исследований. Данные представлены в табл. 4.

Т а б л и ц а 4. Изменение среднесуточных приростов массы молодняка крупного рогатого скота

Группы Среднесуточные приросты массы, г

1-й месяц 2-й месяц 3-й месяц 4-й месяц за опыт % к контролю

1 623,0±14,7 646,0±13,6 630,0±15,0 635,0±16,0 633,0 100,0

2 657,0±10,5 680,0±12,0 675,0±14,5 663,0±15,3 668,7 105,6

3 670,0±14,0 713,0±14,0 710,0±13,0 700,0±14,7 698,2 110,3

4 556,0±15,9 750,0±11,8 745,0±15,7 720,0±12,6 692,7 109,4

Из данных табл. 4 видно, что животные всех групп имели достаточно высокие приросты массы на протяжении всех исследований. Молодняк первой группы за первый месяц опыта имел среднесуточный прирост в сутки 623 г, в то время как в опытных группах этот показатель был выше на 5,4-7,5%. Так, к концу исследований этот показатель в контроле составил 635 г, а в опытных он возрос до 663-720 г, что на 4,4-13,3% выше. В целом же за опыт среднесуточный прирост составил 633 г в контроле, а в опытных - 668-698 г.

Гематологические показатели молодняка крупного рогатого скота. Кровь является универсальной средой, по которой можно проследить о течении в организме различных процессов.

Для контроля за физиологическим состоянием подопытных животных при достижении ими живой массы 302-307 кг была взята кровь из яремной вены у четырех телят из каждой группы и определены такие показатели, как гемоглобин, эритроциты, общий белок и щелочной резерв. Данные представлены в табл. 5.

Т а б л и ц а 5. Гематологические показатели подопытных животных

Группы Показатели

гемоглобин, г/л эритроциты, 1012/л общий белок, г/л щелочной резерв, мг %

1 95,3 ± 0,44 7,07 ± 0,60 68,0 ± 2,0 438 ± 6,5

2 96,5 ± 0,61 7,25 ± 0,54 68,9 ± 2,9 462 ± 7,0

3 97,0 ± 0,62 7,36 ± 0,43 71,0 ± 1,8 469 ± 7,2

4 97,6 ± 0,56 7,35 ± 0,39 71,3 ± 2,1 471 ± 6,9

Результаты исследований крови свидетельствуют, что изученные показатели находились в пределах физиологической нормы. Вместе с тем необходимо отметить, что включение в рацион молодняка крупного рогатого скота трепела увеличило содержание гемоглобина на 1,22,3 г/л, эритроцитов - на 2,5-4,1 %, общего белка - 1,3-4,8%, щелочной резерв - на 24-33 мг %. Изменение этих показателей в сторону увеличения свидетельствует об усилении обменных процессов, что естественно сказывается на росте продуктивности.

Конверсия питательных веществ рациона крупного рогатого скота. При достижении молодняком крупного рогатого скота живой массы 302-307 кг был проведен физиологический опыт по переваримости кормов. Данные представлены в табл. 6.

Т а б л и ц а 6. Коэффициенты переваримости питательных веществ рациона, %

Питательные вещества Г руппы

1 2 3 4

Сухое вещество 64,2 ± 0,59 65,1 ± 0,67 66,9 ± 0,70 66,2 ± 0,81

Органические вещества 65,4 ± 0,72 66,5 ± 0,49 67,3 ± 0,49 67,0 ± 0,50

Сырой протеин 67,2 ± 0,76 68,7 ± 0,53 69,9 ± 0,57 69,7 ± 0,42

Сырая клетчатка 44,3 ± 0,42 45,4 ± 0,69 46,4 ± 0,73 46,1 ± 0,69

Сырой жир 48,3 ± 0,50 48,9 ± 0,40 49,7 ± 0,65 49,7 ± 0,43

БЭВ 78,7 ± 0,80 79,1 ± 0,84 79,7 ± 0,72 79,5 ± 0,80

Из данных таблицы видно, что коэффициенты утилизации питательных веществ рационов находились на достаточно высоком уровне у животных всех групп. Однако лучшие показатели имели животные опытных групп в сравнении с контролем.

Из трех опытных групп лучшие показатели по переваримости питательных веществ отмечены у животных третьей группы. Хотя разница и незначительная, вместе с тем следует отметить, что животные третьей группы в сравнении с контрольной сухое вещество переваривали лучше на 2,7%, органическое - на 1,2, сырой протеин - на 1,7, а переваримость жира и клетчатки были выше на 1,6 и 2,2%.

Таким образом, наблюдается более высокое влияние трепела в дозе 2,0-2,5% от массы концентратов на конверсию корма.

Одним из важных показателей целесообразности использования различных кормовых добавок в рационах животных является расход корма на единицу прироста массы. Данные представлены в табл. 7.

Т а б л и ц а 7. Расход кормовых единиц и сырого протеина за период опыта на 1 кг прироста массы

Группы Расход

кормовых единиц % к контролю сырого протеина, г % к контролю

1 9,2 100,0 1384 100,0

2 8,8 95,6 1313 94,9

3 8,43 91,6 1256 90,7

4 8,5 92,4 1268 91,6

Из данных, приведенных в табл. 7, видно, что благодаря обогащению рационов трепелом удалось снизить расход кормовых единиц и сырого протеина на 4,4-8,4 и 5,1-9,3% соответственно.

Заключение. 1. Экспериментальные исследования по обогащению рационов молодняка крупного рогатого скота трепелом позволили установить, что из трех испытанных дозировок 1,5; 2,0 и 2,5% от массы концентратов более эффективной оказалась дозировка 2,0%.

2. Использование трепела в данных дозировках позволяет восполнить недостающие в рационе макро- и микроэлементы: в августе -магний - с 8 до 13-16,7 г, сера - с 8,7 до 12-14,6 г, медь - с 29,6 до 34 -40 мг, цинк - с 207 до 212-220 мг; в сентябре - магний - с 9,3 до 15,4 -21,4 г, сера - с 11 до 16-24 г, медь - с 28,5 до 39,9-58,9 мг, цинк - со 183 до 205-265 мг, кобальт - с 2,9 до 3,4-4,6 мг; в октябре - сера - с 14,7 до 17,7-24,6 г, цинк - с 316 до 329-363 мг, кобальт - с 2,6 до 2,924,2 мг.

3. Введение в рацион молодняка крупного рогатого скота трепела в дозах 1,5; 2,0 и 2,5 % от массы комбикорма позволят увеличить приросты на 5,6-10,3%, увеличить в крови содержание эритроцитов на 1,2-2,3%, белка - на 1,3-4,8%, щелочной резерв - на 24-33 мг % и улучшить переваримость питательных веществ рациона: органического вещества - на 2,7, сырого протеина - на 1,7, клетчатки и жира - на 2,2%.

ЛИТЕРАТУРА

1. Русак, Л.В. Состояние и пути решения проблем развития сельскохозяйственного производства Беларуси / Л.В. Русак // Белорусское сельское хозяйство. 2007. № 4. С. 7-13.

2. Горячев, И.И. Оптимизация витаминно-минерального питания высокопродуктивного молочного скота: дис. ... д-ра с.-х. наук в форме науч. докл. / И.И. Горячев. Жодино, 1992. 66 с.

3. Кабата-Пендиас, А. Микроэлементы в почвах и растениях / А. Кабата-Пендиас, Х. Пендиас. М., 1989. 439 с.

4. Вернадский, В.И. Химический состав живого вещества в связи с химией земной коры / В.И. Вернадский. М.: Время, 1922. 347 с.

5. Уласевич, Л.С. Влияние солей микроэлементов на привесы, количество крови и интенсивность газообмена у телят / Л.С. Уласевич // Сб. науч. раб. Рязанского СХИ. Рязань, 1964. Вып.11. С. 118-137.

УДК 636.087.8:636.4

БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ В СВИНОВОДСТВЕ

М.В.ШАЛАК, А.Г.МАРУСИЧ УО «Белорусская государственная сельскохозяйственная академия» г. Горки, Могилевская обл., Республика Беларусь, 213407

Введение. Во многих странах растут законодательные ограничения на количества выделяемого навоза или, более специфично, концентраций азота и фосфора, которые можно вносить в почву. В результате количество растительного протеина в кормах, который животные переваривают хуже, растет. Следовательно, существует растущая потребность в применении биологически активных веществ (витаминов, аминокислот), которые способствуют лучшему усвоению питательных веществ корма, а ферменты, обеспечивая высвобождение протеина из клеточных стенок растений, позволяют более эффективно усваивать такой протеин животными.

В последние годы во многих европейских странах создаются и применяются многочисленные комплексные ферментные системы, специализированные по типу сырья, входящего в состав комбикормов [1-10].

В связи с растущей проблемой зягрязнения окружающей среды биотехнологические аспекты применения биологически активных веществ становятся особо актуальными.

Цель работы - изучить влияние витаминов и ферментных препаратов в рационах различной питательности для молодняка свиней на

234