Способы увеличения доступности питательных веществ нетрадиционных кормов

УДК 636.085

Способы увеличения доступности питательных веществ нетрадиционных кормов

И.С. Бугай

Кубанский государственный аграрный университет С.И. Кононенко

Северо-Кавказский научно-исследовательский институт животноводства

Kononenko@nm.ru

Промышленное птицеводство базируется на использовании сбалансированного питания, обеспечивающего физиологические потребности птицы в основных питательных и биологически активных веществах. Однако в условиях крупных предприятий очень трудно избежать различных кормовых и технологических стрессов, которые приводят к снижению продуктивности [1].

В настоящее время, в сложивщихся природно-экономических условиях, наблюдается дефицит одного из основных компонентов комбикорма для бройлеров- зерна кукурузы. Одним из резервов высокоэнергетического зернового корма является использование сорго. Зерно сорго отличается высоким содержанием крахмала, белка и жиров. Например, в балансе США сорго занимает второе место после кукурузы благодаря своей урожайности, а также исключительной засухоустойчивости. В России эта высокоценная культура до сих пор не получила достаточного распространения, хотя по своим кормовым качествам сорго приближается к кукурузе [5].

Однако, несмотря на близкие показатели по питательности, включая и аминокислоты, сорго, в отличие от кукурузы, содержит антипитательные вещества, ингибиторы трипсина, циногенные гликозиды, а также танины, количество которых зависит от сортовых особенностей.

Исходя из вышеизложенного, актуальным является изучение возможности повышения биологической полноценности комбикормов с сорго для цыплят-бройлеров путем обогащения их ферментными препаратами.

Наиболее эффективным приемом снижения антипитательного действия некрахмалистых полисахаридов (НПС) в комбикормах для птицы является использование ферментных препаратов. Их применение приводит к увеличению питательной ценности кормов, улучшению их усвоения птицей, оказывает положительное влияние на рост молодняка, продуктивность взрослой птицы, способствует снижению затрат кормов на продукцию [3].

Исследования показывают, что лучшие из современных ферментных препаратов можно найти среди комплексных добавок, у которых все активности проявляются максимально высоко, они

пригодны для использования в универсальных по составу рационах, работают в самом широком диапазоне рН и температуры, устойчивы к разрушению высокими температурами при гранулировании и других тепловых обработках.

В настоящее время накоплено огромное количество информации по использованию ряда отечественных и зарубежных ферментных препаратов в комбикормах для цыплят-бройлеров, содержащих повышенные уровни НПС. Так, применение ферментных препаратов Натуфос -бООО, Ронозим WX хорошо зарекомендовало себя при его включении в рационы, содержащие повышенный уровень антипитательных факторов [2, 4]. Однако большинство исследований было выполнено на комбикормах, сбалансированных по питательности в соответствии с нормами ВНИТИП. Поэтому целью наших исследований являлось изучение эффективности использования аналога Целловиридина Г20х - ЦеллоЛюкса-F производства ООО ПО «Сиббиофарм» в комбикормах пониженной питательности для бройлеров, содержащих трудногидролизуемые компоненты зерна сорго [5].

Исследования проводились в виварии ЗАО «Премикс» Тимашевска Краснодарского края на цыплятах-бройлерах кросса «РОСС-308» (по 4б голов в группе) до 42-дневного возраста. Комбикорм контрольной группы содержал в своем составе 30 % по массе зерна сорго. В комбикорм опытной группы дополнительно вводился ферментный препарат «ЦеллоЛюкс - F» в количестве 12б г/тонну.

На конец опыта средняя живая масса в опытной группе составила 2832 г, что на 7,б % выше показателя контрольной группы. Среднесуточные приросты живой массы в опытной группе за весь период выращивания были на уровне 66,4 г, что превысило показатель контрольной группы на 7,6 %.

Более высокая интенсивность роста молодняка птицы в опытной группе способствовала снижению затрат корма на 1 кг прироста живой массы до 1,8б кг, или на 1,6 %, ниже, чем в контроле. Также в опытной группе за период опыта была установлена более высокая сохранность -на 2,3 % по отношению к контролю.

Небольшая протяженность кишечного тракта у птицы и непродолжительное пребывание в нем корма компенсируются интенсивным перевариванием и абсорбцией продуктов гидролиза. Но для того, чтобы обеспечить наиболее высокий уровень гидролиза питательных веществ корма в пищеварительном тракте, существует необходимость создания благоприятных условий для всасывания их мономеров. Для этого изучили влияние ферментного комплекса «ЦеллоЛюкс - F» на переваримость основных питательных веществ корма (табл. 1).

Таблица 1 - Переваримость основных питательных веществ_______

Показатели__________________________________Группа

контрольная опытная

Сухое вещество 77,81 ±1,06 82,20±1,13

Органическое вещество 82,25±1,24 86,55±1,34

Сырой протеин 85,90±1,18 90,29±1,05

Сырая клетчатка 25,53±0,39 X 26,86±0,27

Сырой жир 86,20±1,23 86,14±1,42

БЭВ 80,12±1,32 84,68±1,51

Благодаря добавке с эерментного препарата «ЦеллоЛюкс - Р», в

опытной группе повысилась переваримость сырого протеина на 4,39 % и сырой клетчатки на 1,33 % (Р<0,05).

Об уровне использования протеина корма у цыплят - бройлеров можно судить по балансу азота (табл. 2).

Таблица 2 - Суточный баланс и использование азота, г

Показатели Группа

контрольная опытная

Принято с кормом, г 4,43±0,05 4,43±0,06

Выделено в:

кале, г 0,70±0,02 0,67±0,02

моче, г 1,36±0,03 1, 17±0,03

помете, г 2,06±0,03 *** 1,83±0,03

Отложено, г 2,37±0,03 X 2,60±0,06

Использовано азота, %:от принятого 53,40±0,63 XXX 58,59±0,77

от переваренного 61,50±0,89 X 64,89±0,78

--------------1---------Ш----------1

Примечание: - Р<0,05; - Р<0,001

По результатам определения суточного баланса азота установлено достоверно увеличение использования азота от принятого по отношению к контролю в опытной группе - на 5,2 %. Усвоение азота от переваренного было в опытной группе на 3,4 % выше, чем в контроле.