ОЧИЩАЮЩИЕ ФЕРМЕНТЫ И ПОЛУЧЕНИЕ ДУШИСТОГО ВЕЩЕСТВА

1. Композиция для получения душистого сложного эфира, содержащая следующие компоненты:
а) SGNH-ацилтрансферазу,
b) спиртовой субстрат для указанной SGNH-ацилтрансферазы, и
с) донор ацила,
где указанная SGNH-ацилтрансфераза катализирует перенос указанной ацильной группы от указанного донора ацила на указанный спиртовой субстрат с образованием душистого сложного эфира в водной среде.
2. Композиция по п.1, где указанной композицией является водная композиция, которая дополнительно содержит указанный душистый сложный эфир.
3. Композиция по п.1, где указанный спиртовой субстрат и указанный донор ацила выбирают так, чтобы они продуцировали конкретный душистый сложный эфир.
1
10
4. Композиция по п.1, где указанным донором ацила является донор С-Сацила.
5. Композиция по п.1, где указанная SGNH-ацилтрансфераза иммобилизована на твердом носителе.
6. Композиция по п.1, где указанной композицией является дегидратированная композиция, и где указанный душистый сложный эфир образуется после регидратации указанной композиции.
7. Композиция по п.1, где указанной композицией является пищевой продукт.
8. Композиция по п.1, где указанной композицией является очищающая композиция, содержащая по меньшей мере одно поверхностно-активное вещество.
9. Композиция по п.1, где указанной композицией является очищающая композиция, содержащая источник пероксида водорода.
10. Способ получения душистого сложного эфира, включающий объединение:
а) SGNH-ацилтрансферазы,
b) спиртового субстрата для указанной SGNH-ацилтрансферазы, и
с) донора ацила,
где указанная SGNH-ацилтрансфераза катализирует перенос указанной ацильной группы от указанного донора ацила на указанный спиртовой субстрат с образованием указанного душистого сложного эфира.
11. Способ по п.10, где указанный спиртовой субстрат и указанный донор ацила выбирают так, чтобы они продуцировали конкретный душистый сложный эфир.
2
10
12. Способ по п.10, где указанным донором ацила является донор С-Сацила.
13. Способ по п.10, где указанный способ включает регидратацию указанных компонентов после их объединения.
14. Способ по п.13, где указанная регидратация происходит в процессе отверждения.
15. Способ по п.10, где указанная SGNH-ацилтрансфераза, указанный спиртовой субстрат и указанный донор ацила объединяют в водной среде.
16. Способ по п.10, где указанная SGNH-ацилтрансфераза иммобилизована на твердом носителе.
17. Способ одновременного получения отбеливателя и душистого вещества, включающий объединение:
а) SGNH-ацилтрансферазы,
b) спиртового субстрата для указанной SGNH-ацилтрансферазы, и
с) донора ацила,
где указанная SGNH-ацилтрансфераза катализирует перенос указанной ацильной группы от указанного донора ацила на указанный спиртовой субстрат с образованием указанного душистого вещества и указанного отбеливателя.
18. Способ по п.17, где указанным отбеливателем является перкислота.
19. Способ по п.18, где указанной перкислотой является перуксусная кислота.
M. smegmatis
20. Способ по п.18, где указанной SGNH-ацилтрансферазой является ацилтрансфераза .
21. Способ по п.17, где указанным душистым веществом является сложный эфир.
2
6
22. Способ по п.21, где указанным сложным эфиром является сложный C-C-эфир первичного спирта.
23. Способ по п.17, где нанесение указанного отбеливателя на пятно приводит к удалению указанного пятна.