Открытое занятие в ГПД &quot;Хлеб - всему голова&quot;

Чтобы узнать тему нашего занятия, отгадайте загадки.

Есть такие слова:

«он всему голова».

Хрустящей корочкой одет

Мягкий, черный, белый …хлеб.

Отгадать легко и быстро:
Мягкий, пышный и душистый,
Он и черный, он и белый,
А бывает подгорелый.

О чем будем сегодня говорить?

Правильно – будем говорить о хлебе. Учитель достает хлеб

Вот он, хлебушко душистый
С хрупкой корочкой витой,
Вот он мягкий, золотистый,
Словно солнцем налитой!
В каждый дом, на каждый стол
Он пожаловал-пришел.

А теперь ребята давайте посмотрим на экран.

Поэтому, как с древних времен повелось говорить: «Хлеб – всему голова».

Тема нашего занятия звучит так: «Хлеб – всему голова». (Появляется плакат)

Постановка проблемы, выведение цели и задач занятия.

-Ребята, так как вы думаете, почему говорят: Хлеб – всему голова?

На Руси слово «голова» и главный имеют один корень и родословную. Именно поэтому пословицу «хлеб - всему голова» можно трактовать как «Хлеб - самый главный продукт на столе»!

Чтобы выяснить, так ли это, какую цель мы поставим перед собой?

(Сегодня мы с вами расширим наши знания о хлебе и о людях, выращивающих хлеб).

- Какие задачи будем решать на занятии?

Дети отвечают, записывают и проверяют

Мы будем говорить о хлебе

Ответы детей

узнать о значении хлеба в жизни человека, о его пользе.

Познакомиться с профессиями людей, выращивающих хлеб, с тем, как выращивают хлеб; о том как беречь хлеб.

Мы встречаемся с ним каждый день, без него не обходится ни скромный завтрак, ни будничный обед, ни праздничный стол. Он сопровождает нас от рождения до глубокой старости – добрый наш друг, имя которого произносят с любовью и теплотой люди на всех языках.

Люди вырвались в космос, покоряют моря, океаны. А хлеб остаётся хлебом.

Хлеб – это символ благополучия, достатка. Хлеб на столе – это богатство в доме. Этот продукт питания – самое надежное средство защиты людей от голода.

Из истории хлеба.

- А задумываетесь ли вы, когда появился хлеб, откуда он к нам пришёл? короткометражным мультиком https://youtu.be/-Zm2rxTc1E8

Я просила вас перед каникулами узнать, какие-либо интересные факты об истории хлеба? Кто нашел и хочет поделиться своими знаниями?

Давайте предоставим слово группе «Историков».

Как выращивают хлеб?

В старину всё делали вручную (пахали на лошади, сеяли, осенью цепом молотили, везли на мельницу, делали муку, месили тесто и пекли хлеб). В современном мире производство хлеба остается очень тяжёлым и трудоемким процессом. Какой путь хлеб совершил, прежде чем прийти к нам на стол? Ведь не сразу он стал таким, каким мы его едим и видим.

Сначала хлеборобы готовят почву к посеву. Затем трактора вспахивают и боронят землю, рыхлят ее и начинают сев. К трактору прицепляют сеялки, и они ровными аккуратными рядами укладывают в землю зерна пшеницы и ржи. Это основные злаковые культуры, из которых выращивается хлеб.

Физкультминутка

- Мы немножко устали, и я предлагаю сделать физкульминутку.

Двое учащихся у доски показывают движения к физминутке.

Ты росток и я росток
Пустим в землю корешок.
Раз листок и два листок.
Вырастем на воле.
Колосок и колосок,
Подрастём ещё чуток –
Встанем вместе бок о бок
Вот и будет поле.

Физкультминутка «В землю зёрнышко попало»

В землю зёрнышко попало, (приседают)
Прорастать на солнце стало (руки над головой)
Дождик землю поливал,
И росточек подрастал (медленно встают)
К свету и теплу тянулся
И красавцем обернулся.

Работа в лаборатории.

1) Сравнительный анализ зёрен пшеницы и ржи.

Дети, у вас на партах есть зёрна пшеницы и ржи. Давайте их сравним!? Чем они похожи и чем отличаются?

2) Экспериментальный посев зерен пшеницы и ржи.

Обратимся за помощью к группе «Агрономов». А кто такой агроном, найдём в словаре? Агрономы в нашей «экспериментальной лаборатории» посеют зерна пшеницы и ржи и проверим всхожесть наших зёрен, выясним, какие сорта имеют наилучшую всхожесть. А также будем наблюдать за ростом и развитием наших растений.

Какого же результата должны добиться агрономы. (Показ колосьев).

Продолжение изучения нового материала.

Наступают жаркие летние деньки. Вот и взошла пшеница!

За ее ростом снова следит – агроном. Когда зерна хлебов созрели, начинается горячая пора для хлебопашцев – жатва. На поля выходят комбайны. Комбайны срезают колосья, выколачивают из них зерна, которые по специальному рукаву высыпают в грузовые машины.

Зерно везут на элеватор, в зернохранилище. Там его сушат и очищают. А потом зерно везут на мельницу, где из зерна мелют муку.

Муку везут на хлебозавод или пекарню, где из нее выпекают различные хлебобулочные изделия. Готовые изделия доставляют в магазины

Вот видите, ребята, как много труда надо затратить, чтобы получить хлеб.

Индивидуальная работа со взаимопроверкой.

Логическое упражнение 2 в рабочем листе «Что сначала, что потом».

Как же хлеб попадает к нам на стол? Перед вами картинки, на которых изображен процесс выращивания и изготовления хлеба. Вам необходимо в правильной последовательности соединить иллюстрации в рабочем листе, чтобы было понятно: что сначала, что потом.

Люди каких профессий трудятся для того, чтобы хлеб был на столе? Игра «Профессии». Если профессия связана с хлебом - хлопаете в ладоши, если нет – топаете ногами.

Тракторист, врач, учитель, пекарь, воспитатель, кондитер, продавец, комбайнер, летчик, мельник, певец, агроном.

- Можно ли все профессии, которые связаны с производством хлеба, объединить в одно слово ХЛЕБОРОБЫ? Чем было интересно заниматься?

Виды хлебобулочных изделий.

А какие хлебобулочные изделия существуют? Предоставим слово команде «Пекарей».

Я предлагаю вам поиграть в игру «Любимый хлеб». Ученики называют изделий из муки, которые они любят.

Много разных видов хлеба существует, так в монастырских пекарнях на Руси выпекают просфоры и хлеб из пшеничной муки, сайки, калачи. На Пасху выпекают куличи и другие хлебные изделия.

Индивидуальная работа. Выполняют задание 3 и 4 в рабочем листе. Соедините линиями одинаковые хлебобулочные изделия и решите задачу.

Игра с мячом-колобком «Ласковое слово» - А какой он, хлебушек?

Кому я брошу в руки колобок называет признаки хлеба, например, хлеб душистый, ароматный, румяный, свежий, пшеничный, ржаной, мягкий.

Игра «Слова – родственники»

Хлеб, хлебушек, хлебушко. Крошки хлеба (хлебные крошки), где хранят хлеб (хлебница), квас из хлеба (хлебный квас), предмет с помощью которого нарезают хлеб (хлеборезка), гостеприимные люди (хлебосольные), изделия из хлеба (хлебобулочные изделия). Что объединяет эти слова? Молодцы, ребята.

Рассказ о пользе хлеба.

- Действительно хлеб бывает разный, но он обязательно полезный и вкусный. В хлебе содержатся белки, жиры, углеводы, минеральные вещества, витамины. Так витамин В, укрепляет нервную систему, память, улучшает пищеварение. Хлеб помогает быть сильными и здоровыми. Хлебом встречают знатных гостей. У славян люди, разделившие кусок хлеба, становились друзьями на всю жизнь.

Во все времена хлеб был и остается продуктом, способным прокормить человека в самую трудную годину жизни.

О ценности хлеба. (О блокадном Ленинграде)

В Музее блокады Санкт-Петербурга хранится прозрачный кусочек хлеба - когда-то это был дневной паек жителей осажденного немцами города. Я прошу рассказать об этом (имя, фамилия).

Ученик. Во время Великой Отечественной войны Ленинград был окружен фашистскими войсками. Запасы продовольствия в городе иссякали, а людям нужно было продолжать работать, спасать себя и близких от бомбежек и обстрела. Единственной связью с внешним миром стала автомобильная дорога, проложенная по льду Ладожского озера. По ней в зимний период осуществлялись доставка в город продовольствия и боеприпасов, эвакуация раненых. Ее называли Дорогой жизни. Люди постоянно умирали от голода и холода. Хлеб выдавали по карточкам. Очереди были огромные. Нормы выдачи хлеба на один день составляли: для рабочих - 250 г, для служащих - 125 г, для детей - 125 г.

Выжить в этом аду горожанам помогла вера в помощь «Большой земли». Каждый ждал наступления того дня, когда враг будет повержен, изгнан с территории нашей Родины, но далеко не всем удалось дожить до Победы.

Люди, пережившие войну, берегут каждую крошку и никогда не выбросят даже маленький кусочек хлеба в мусорное ведро.

Давайте почтём минутой молчания всех жертв блокады.

Вот какую ценность составляет хлеб! Без хлеба – голод, беда! Без хлеба – нет жизни.

Тема хлеба в искусстве.

Тема хлеба нашла отражение в творчестве многих выдающихся художников и композиторов, писателей (репродукция И.Шишкина «Рожь», А. А. Пластова «Жатва», музыка М. Блантера «Пшеница золотая»). - Какое у вас настроение, какие чувства вы испытали, рассматривая репродукцию?

Это одно из лучших произведений художника. Оно принесло Шишкину заслуженную славу. Широкие просторы ржаного поля изобразил художник. На сколько хватает глаз, до самого горизонта раскинулось золотое море поспевающих колосьев. Над полем ржи высятся могучие сосны-великаны, словно охраняя это несметное богатство. Картина «Рожь» – образ Родины.

Вторая картина А. А. Пластова «Жатва» - это гимн людям труда, выращивающим хлеб – хлеборобам.

Хлеб берегли, в честь хлеба слагали гимны, песни, загадки, пословицы.

Работа в группе. 1 группа составляет пословицы о хлебе и объясняют их смысл.

Люди любят и почитают хлеб. Много сложено стихов, песен, пословиц, поговорок о хлебе. Давайте соединим части пословицы и объясним их смысл.

Пословицы о хлебе

Хлебушко - пирогу дедушка.

Без печки холодно - без хлеба голодно.

Не в пору и обед, если хлеба нет.

Покуда есть хлеб да вода, все не беда.

Нет хлеба - нет обеда

2 группа дополняет правила обращения с хлебом.

– Ребята, у вас в конверте есть задания с очень важными правилами, которые нужно составить.. Найдите их и дополните недостающими словами. Кто выполнит задания, поднимите руку. Почему мы составили эти правила?

3 группа «Пекарей» лепит из соленого теста свои хлебобулочные изделия и оформляют выставку.

Дети делятся информацией

Рассказ в сопровождении слайдов

Проводят 2 ученика

Работа в паре

Лаборатория( в словаре) – помещение, предназначенное для научных опытов и исследований.

Дети сравнивают зёрна. Делают вывод.

Читают определение в словаре

Группа агрономов выходит и проводит посев семян в контейнеры.

Сравнивают колосья

(Видео)Ученики наблюдают как хлеборобы: пашут землю, сеют зерно, убирают комбайном выращенное зерно, отвозят на мельницу, получают муку. Из муки замешивают тесто и на хлебозаводе пекут хлеб. Затем везут его в магазины. И только потом мы покупаем хлеб.

Агроном

Тракторист

Комбайнер

Шофер

Мельник

Пекарь

Кондитер

Рассказывает подготовленный ученик.

Коллективная игра

Соединяют картинки по порядку)

Работают в рабочем листе, проверка по образцу

(Дети называют душистый, аппетитный, мягкий, черствый, белый, горячий, витаминный, воздушный, ароматный).

Работают с однокоренными словами

Фронтальная работа

Рассказ учеников из группы «Историки»

Минута молчания

Рассматривают картины

Работают в группе.

Составляют части пословицы и объясняют их смысл.

Работа в группе. Составляют и

зачитывают правила обращения с хлебом.

1. Бери хлеба столько, сколько съешь.

2. Не играй с хлебом.

3. Остатки хлеба отдай птицам, домашним животным.

4. Уважай хлеб и труд хлеборобов сам и учи этому других.

5. Чёрствый хлеб не выбрасывай, из него можно приготовить различные блюда.

- Ребята, так почему говорят «Хлеб - всему голова»?

- Что вы узнали нового на занятии?

- Люди, каких профессий трудятся для того, чтобы хлеб нам на стол пришел? Скажите, мы раскрыли тему нашего занятия?

- Кто из вас пересмотрел своё отношение к хлебу?

– Какие выводы вы сделали из сегодняшнего занятия?

- Ребята, кто из вас считает, что отлично потрудился на занятии?

Ну, вот и подошло к концу наше занятие, и теперь вы знаете, какой долгий путь прошел наш хлеб, чтобы попасть к нам на стол.

Хлеб – главное богатство нашей страны и его нужно беречь.

- Я вам дарю странички с заданиями – раскрасками, сможете потом порисовать.

Завершение урока.

Если мы хотим кого-то
Встретить с честью и почётом.
Встретить щедро, от души,
С уважением большим.
То гостей таких встречаем
Круглым пышным караваем.

С караваем соль подносим,
Поклонясь, отведать просим:
– Дорогой наш гость и друг
Принимай хлеб-соль из рук!

В каждый дом, на каждый стол
Он пожаловал, пришёл.
В нём здоровье, наша сила,
В нём – чудесное тепло.
Сколько рук его растило,
Сохраняло, берегло.

В нём земли родимой соки,
Солнца свет весёлый в нём.
Уплетай за обе щёки,
Вырастай богатырём!

– А сейчас по русскому обычаю мы угостим наших гостей душистым хлебом, подарим наше настроение нашим гостям, а вместе с ним и хорошую песню. Дети исполняют песню «К нам гости пришли». Всем спасибо, до новых встреч.

(Ответы детей)

Называют профессии

делают выводы.

Возможные ответы

Заранее подготовленные дети читают стихи

(Ученики в русских народных костюмах подносят каравай)