Рост и развитие телок ангусской породы австралийской селекции разных репродукций в условиях Нижнего Поволжья

СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ НАУКИ

УДК 636.082.2.

РОСТ И РАЗВИТИЕ ТЕЛОК АНГУССКОЙ ПОРОДЫ АВСТРАЛИЙСКОЙ СЕЛЕКЦИИ РАЗНЫХ РЕПРОДУКЦИЙ В УСЛОВИЯХ НИЖНЕГО ПОВОЛЖЬЯ

GROWTH AND DEVELOPMENT OF THE ANGUSSIAN BREED HEIFERS AUSTRALIAN BREEDING OF DIFFERENT REPRODUCTIONS IN THE CONDITIONS

OF THE LOWER VOLGA REGION

1 2

О.А. Суторма ' , кандидат биологических наук Д.А. Ранделин3, доктор биологических наук

O.A. Sutorma 1 2 , D.A. Randelin 3

ФГБНУ «Поволжский научно-исследовательский институт производства и переработки мясомолочной продукции», г. Волгоград 2ФГБОУ ВО «Всероссийский научно-исследовательский институт мясного скотоводства» 3Волгоградский государственный аграрный университет

1 Povolzhsky Research Institute of Production and Processing of Meat and Dairy Products 2 All-Russia Scientific Research Institute of Meat Cattle Breeding 3 Volgograd State Agrarian University

Результаты проведенных исследований свидетельствуют об успешной адаптации скота ан-гусской породы австралийской селекции разных репродукций в условиях Нижнего Поволжья. Телки первой и второй репродукции имели довольно высокую интенсивность роста и развития, и в возрасте 18 месяцев превосходили своих матерей в аналогичном возрасте по живой массе соответственно на 4,3 и 11,6 кг. У молодняка второй репродукции, в сравнении с первой, живая масса в возрасте 14 и 18 месяцев была больше на 4,5 и 7,3 кг, а среднесуточный привес живой массы за учетный период выше на 25,3 г. Также были установлены у подопытных телок различия по телосложению. Так, телки первой репродукции были более широкотелыми, второй - высокорослыми. У молодняка первой репродукции промеры глубины груди были больше, чем у второй на 0,4, ширина груди - на 0,2; ширины в маклоках - на 0,3, обхвата груди - на 1,8 см и меньше высоты в холке - на 0,7 и косой длины зада - на 0,8 см. Расчеты индекса телосложения подтвердили, что молодняк первой репродукции отличался сбитостью и массивностью. Второй - длинноногостью и рослостью туловища. Расчеты экономической эффективности выращивания телок показали, что себестоимость 1 кг прироста живой массы молодняка второй репродукции была ниже, чем первой на. 2,6 руб., а уровень рентабельности выше на 2,1 %.

The results of the conducted studies testify to the successful adaptation of the Angus breed cattle to the Australian selection of different reproductions in the conditions of the Lower Volga region. Heifers of the first and second reproductions had rather high intensity of growth and development, and at the age of 18 months were superior to their mothers at the same age for live weight, respectively, at 4.3 and 11.6 kg. In young animals of the second reproduction, in comparison with the first, the live weight at the age of 14 and 18 months was more by 4.5 and 7.3 kg, while the average daily weight gain for the accounting period was higher by 25.3 g. Also, the differences in body composition were established in experimental heifers. So heifers of the first reproduction were more broad-bodied, the second tall. In young animals of the first reproduction, the measurements of the depth of the chest were larger than in the second one by 0.4, the width of the chest by 0.2; width in the puppies by 0.3, chest girth by 1.8 cm and less than the height at the withers by 0.7 and the oblique length of the set point by 0.8 cm. Calculations of the physique index confirmed that the youngest of the first reproduction differed in its crookedness and massiveness. The second longness and the growth of the trunk. Calculations of the economic efficiency of growing heifers showed that the cost of

1 kg of growth in the live weight of young animals of the second reproduction was lower than the first one. 2.6 rubles, and the level of profitability is higher by 2.1%.

Ключевые слова: телки, ангусская порода, репродукция, интенсивность роста, живая масса.

Key words: heifers, ащж breed, reproduction, growth rate, live weight.

Введение. В последние годы в Российской Федерации большое внимание уделяется развитию мясного скотоводства. Волгоградская область является одной из традиционных зон интенсивного культивирования этой отрасли. При этом увеличение численности мясного скота в регионе осуществляется как за счет собственного воспроизводства, так и импорта маточного поголовья [3, 6, 9].

Наиболее интенсивно импортируется скот ангусской породы. Так, в 2012 и 2013 гг. в ООО «Дон-Агро» Нехаевского района Волгоградской области было завезено из Австралии более 1200 нетелей и телок ангусской породы. В работах российских исследователей [1, 2, 5, 8] отмечается зависимость продуктивности животных от их адаптивных способностей.

Импортное поголовье ангуссов успешно прошло адаптацию к местным условиям. Одним из точных и объективных показателей адаптации породы к изменившимся условиям обитания является продуктивность потомков [4, 7, 10].

Материалы и методы. Целью исследований ставилось изучение особенностей роста и развития телок ангусской породы австралийской селекции I и II репродукции в условиях Нижнего Поволжья. Для проведения исследований были сформированы 2 группы телок-сверстниц ангусской породы в возрасте 8 месяцев по 60 голов в каждой. Телки содержались в летний период в лагерях на естественных пастбищах и в период выгорания травы подкармливались концентрированными кормами из расчета 1,0-1,5 кг на голову. В зимний период - в помещениях со свободным выходом в выгульные дворики. Рационы разрабатывались согласно нормам кормления (Калашников, 2003) с использованием программ «Корм - Оптима».

Подопытный молодняк ежемесячно подвергался взвешиванию. При постановке на опыт и снятии с опыта у телок были взяты промеры туловища и рассчитаны индексы телосложения. Весь цифровой материал был обработан методами вариационной статистики на ПК с использованием программы «Ехсе!-7».

Результаты и обсуждение. В результате исследований было установлено, что потомство импортных телок I и II репродукции, полученное в новых условиях, обладало относительно высокой продуктивностью. При этом потомство, выведенное в условиях Нижнего Поволжья, не уступало по росту и развитию своим импортным предкам, что указывает на хорошую адаптационную способность животных ангусской породы.

Исследования показали, что при сравнении живой массы телок I и II репродукции, начиная с 10-месячного возраста, имелась тенденция к её превышению у представителей второй (таблица 1).

Таблица 1 - _ Живая масса телок ангусской породы разных репродукций, кг

Период, мес. Репродукция ± к первой

первая

8 204,6±2,38 204,3±2,12 -0,3

10 249,6±2,23 250,9±2,41 +1,3

12 289,6±2,74 291,3±3,04 +1,7

14 329,8±2,91 334,3±2,85 +4,5

16 372,6±3,20 378,9±3,11 +6,3

***** ИЗВЕСТИЯ ***** № 3 (47), 2017

НИЖНЕВОЛЖСКОГО АГРОУНИВЕРСИТЕТСКОГО КОМПЛЕКСА: НАУКА И ВЫСШЕЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАНИЕ

18 411,0±3,85 418,3±3,78 +7,3

Так, телочки второй репродукции превосходили по живой массе сверстниц из первой репродукции в возрасте 10 месяцев на 1,3 кг, или 0,52 %, в 14 - на 4,5 кг, или 1,36 %, и в 18 - на 7,3 кг, или 1,78 %. Вместе с тем, телки первой репродукции превосходили импортных матерей в возрасте 18 месяцев по живой массе на 4,3 кг, или 106 % и второй - на 11,6 кг, или 2,5 % (Р>0,95). При этом телки первой и второй репродукций имели довольно высокую интенсивность роста.

За период от 8- до 18-месячного возраста среднесуточный прирост живой массы телок I репродукции составил 688,0 и II репродукции - 713,3 г (таблица 2). Среднесуточный прирост живой массы телок второй репродукции был выше, чем сверстниц первой, на 25,3 г, или 3,68 % (Р>0,95). Наиболее высокие среднесуточные приросты у телок были отмечены в возрастные периоды 8-10, 14-16 мес.

Таблица 2 - Интенсивность роста телок ангусской породы __разных репродукций, г в сутки_

Период, мес. Репродукция

первая

8-10 750,0±11,42 778,4±12,18

10-12 670,0±10,18 673,3±11,85

12-14 668,4±7,44 718,3±12,31

14-16 713,4±10,56 745,0±9,72

16-18 641,2±8,94 655,7±10,63

8-18 688,0±7,12 713,3±8,45

Абсолютный прирост телок составил за период от 8 до 18 мес. 206,4 и 214,0 кг. При этом тенденция превосходства по абсолютному приросту у телок второй репродукции сохранялась во все периоды роста (рисунок 1).

Результаты исследований показали, что имелась тенденция определенного превышения животных второй репродукции над первой по промерам, характеризующим их высоту и длину. Тогда как у телок первой репродукции были несколько больше промеры, характеризующие ширину туловища (таблица 3).

Высота в холке у телок второй репродукции была больше, чем у сверстниц первой, соответственно на 0,5 см, или 0,45 %, в крестце - на 0,4 см, или 0,35 %, длина туловища - на 0,7 см, или 0,55 %, косая длина зада - на 0,8 см, или 1,81 %.

ИЗВЕСТИЯ*

№ 3 (47), 2017

НИЖНЕВОЛЖСКОГО АГРОУНИВЕРСИТЕТСКОГО КОМПЛЕКСА: НАУКА И ВЫСШЕЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАНИЕ

47

и а

3 45

о га

'§ 43

ш

£

н 41

и 41

о с.

5

£39

37

35

- -46-6 -

\ \ \ ........................,.........\........... 44,6

ч \

N \.................. \ \ 40,4 ....._.........Л......... *........ У 42) 4 \.........................................

\ > 40.2 - -—40 ....................................N \ 39,4

\ 38,4

I репродукция

II репродукция

8-10 10-12 12-14 14-16

Возрастной период, мес.

16-18

Рисунок 1 - Динамика абсолютного прироста живой массы телок, кг

У телок первой репродукции промеры глубины груди были больше, чем у сверстниц второй, на 0,4 см, или 0,63 %, ширины груди - на 0,2 см, или 0,50 %, ширины в маклоках - на 0,3 см, или 0,70 %, обхвата груди - на 1,8 см, или 1,10 %.

Таблица 3 - Промеры экстерьерных статей телок разных репродукций (15 мес.), см

Промер Репродукция

первая

Высота в холке 112,1±0,51 112,6±0,49

Высота в крестце 114,3±0,64 114,7±0,50

Косая длина туловища 128,4±1,17 129,1±0,98

Глубина груди 64,2±0,38 63,8±0,32

Ширина груди 40,6±0,26 40,4±0,30

Ширина в седалищных буграх 18,2±0,11 18,1±0,16

Ширина в маклоках 43,1±0,29 42,8±0,24

Косая длина зада 44,3±0,33 45,1±0,31

Обхват груди 164,9±0,95 163,1±1,18

Обхват пясти 16,7±0,14 16,9±0,09

Результаты расчетов индексов телосложения свидетельствуют, что телки второй репродукции были более длинноногими, имели более растянутое туловище, тогда как первой - более сбитое и массивное (таблица 4).

Таблица 4 - Показатели индексов телосложения телок ангусской породы _разных репродукций_

Индекс Реп родукция

первая

Длинноногости 42,73 43,34

Растянутости 114,54 114,65

Грудной 63,24 63,32

Сбитости 128,43 126,34

Перерослости 101,96 101,87

Массивности 147,10 144,85

Степень адаптации к условиям разведения животных оказывает влияние не только на их продуктивные качества, но и экономическую эффективность производства продукции [11, 12]. Так, за опытный период абсолютный прирост живой массы телочек второй репродукции был больше на 7,6 кг, а затраты корма на 1 кг прироста

- меньше на 0,3 ЭКЕ.

Себестоимость 1 кг прироста живой массы у телочек второй репродукции, в сравнении со сверстницами первой, была ниже на 2,6 руб. Прибыль по группе телок второй репродукции на одно животное была больше на 378 руб., а уровень рентабельности их выращивания - выше на 2,1 %.

Заключение. Таким образом, скот ангусской породы успешно проходит адаптацию в условиях Нижнего Поволжья. При этом животные второй репродукции имеют более интенсивный рост и развитие, в сравнении с первой и матерями.

Библиографический список.

1. Биологические особенности и хозяйственно -полезные качества русской комолой породы крупного рогатого скота [Текст]/ Х.А. Амерханов, В.И. Левахин, И.Ф. Горлов, Ш.А. Макаев, А.В. Ранделин // Вестник мясного скотоводства. - 2016. - №1 (93). - С. 12-13.

2. Горлов, И.Ф. Эффективность выращивания на мясо бычков специализированных мясных пород [Текст]/ И.Ф. Горлов, Д.А. Ранделин, А.К. Натыров // Вестник Калмыцкого университета. - 2013. - 3(19) -С. 14-20.

3. Интенсификация производства продуктов мясного скотоводства на основе прогрессивных технологий селекции и кормления животных [Текст]/ И.Ф. Горлов, С.Н. Шлыков, А.К. Натыров, М.И. Сложенкина, Б.К. Болаев, Н.И. Мосолова, О.А. Суторма, Р.С. Омаров. - Элиста: Калмыцкий государственный университет, 2017. - 230 с.

4. Интенсификация производства высококачественной говядины в условиях Нижнего Поволжья [Текст]/ И.Ф. Горлов, Б.К. Болаев, А.А. Кайдулина, А.К. Натыров, А.В. Ранделин, М.И. Сложенкина, А.К. Натыров. - Элиста: Калмыцкий государственный университет, 2016. - 216 с.

5. Качественные показатели мяса подопытных бычков казахской белоголовой породы разных генотипов [Текст]/ И.Ф. Горлов, А.Н. Сивко, О.А. Суторма, Д.А. Ранделин // Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: наука и высшее профессиональное образование. - 2015. - № 4 (40). - С. 87-92.

6. Научно обоснованные технологии производства конкурентно способной говядины [Текст]: монография /И.Ф. Горлов, А.И. Беляев, А.Н. Струк, Г.В. Волоколупов, М.Е. Спивак, Д.А. Ранделин. - Москва-Волгоград: Вестник РАСХН, 2009. - 274 с.

7. Новые подходы к производству говядины на основе современных биоинженерных технологий [Текст] : монография./ И.Ф. Горлов, В.И. Левахин, Д.А. Ранделин, А.К. Натыров, Б.К. Болаев, О.А. Суторма. - Элиста: Калмыцкий государственный университет, 2015.

- 248 с.

8. Особенности роста, развития и мясной продуктивности бычков казахской белоголовой породы разных генотипов [Текст]/ И.Ф. Горлов, М.И. Сложенкина, А.В. Ранделин, О.П. Шахбазова, В.В. Губарева, В.Б. Дорошенко // Молочное и мясное скотоводство. -2016. - №3. -С. 10-13.

9. Повышение продуктивного потенциала скота казахской белоголовой породы на основе оптимизации генетических и паратипических факторов [Текст] : монография /В.И. Левахин, Х.А. Амерханов, В.В. Калашников, И.Ф. Горлов, В.Л. Королев, О.А. Суторма. -М., 2013. -340 с.

10. Ранделин, Д.А. Особенности роста и развития бычков разных специализированных пород [Текст]/ Д.А. Ранделин, И.В. Сазонова, Е.В. Левковская // Известия Нижневолжского аграрного университетского комплекса: наука и высшее профессиональное образование. - 2012. - №4 (28). -С. 135-139.

11. Ранделин, Д.А. Влияние скрещивания на мясную продуктивность бычков и качественные показатели их мяса [Текст]/ Д.А. Ранделин // Все о мясе. - 2010. - №1. - С. 34-36.

12. Эффективность выращивания на мясо бычков казахской белоголовой породы разных генотипов [Текст]/ И.Ф. Горлов, А.А. Закурдаева, В.Б. Дорошенко, Д.А. Ранделин // Известия Нижневолжского аграрного университетского комплекса: наука и высшее профессиональное образование. - 2015. - №4 (40) - С. 117-122.

Reference

1. Biologicheskie osobennosti i hozyajstvenno-poleznye kachestva russkoj komoloj porody krupnogo rogatogo skota [Tekst]/ H. A. Amerhanov, V. I. Levahin, I. F. Gorlov, Sh. A. Makaev, A. V. Randelin // Vestnik myasnogo skotovodstva. - 2016. - №1 (93). - S. 12-13.

2. Gorlov, I. F. Jeffektivnost' vyraschivaniya na myaso bychkov specializirovannyh myasnyh porod [Tekst]/ I. F. Gorlov, D. A. Randelin, A. K. Natyrov // Vestnik Kalmyckogo universiteta. - 2013. - 3(19) -S. 14-20.

3. Intensifikaciya proizvodstva produktov myasnogo skotovodstva na osnove progressivnyh tehnologij selekcii i kormleniya zhivotnyh [Tekst]/ I. F. Gorlov, S. N. Shlykov, A. K. Natyrov, M. I. Slozhenkina, B. K. Bolaev, N. I. Mosolova, O. A. Sutorma, R. S. Omarov. -}lista: Kalmyckij gosudarstvennyj universitet, 2017. - 230 s.

4. Intensifikaciya proizvodstva vysokokachestvennoj govyadiny v usloviyah Nizhnego Povolzh'ya [Tekst]/ I. F. Gorlov, B. K. Bolaev, A. A. Kajdulina, A. K. Natyrov, A. V. Randelin, M. I. Slozhenkina, A. K. Natyrov. - Jelista: Kalmyckij gosudarstvennyj universitet, 2016. - 216 s.

5. Kachestvennye pokazateli myasa podopytnyh bychkov kazahskoj belogolovoj porody raznyh genotipov [Tekst]/ I. F. Gorlov, A. N. Sivko, O. A. Sutorma, D. A. Randelin // Izvestiya Nizhnevolzhskogo agrouniversitetskogo kompleksa: nauka i vysshee professional'noe obrazovanie. - 2015. - № 4 (40). - S. 87-92.

6. Nauchno obosnovannye tehnologii proizvodstva konkurentno sposobnoj govyadiny [Tekst] : monografiya /I. F. Gorlov, A. I. Belyaev, A. N. Struk, G. V. Volokolupov, M. E. Spivak, D. A. Randelin. - Moskva-Volgograd: Vestnik RASXN, 2009. - 274 s.

7. Novye podhody k proizvodstvu govyadiny na osnove sovremennyh bioinzhenernyh tehnologij [Tekst] : monografiya./ I. F. Gorlov, V. I. Levahin, D. A. Randelin, A. K. Natyrov, B. K. Bolaev, O. A. Sutorma. - Jelista: Kalmyckij gosudarstvennyj universitet, 2015. - 248 s.

8. Osobennosti rosta, razvitiya i myasnoj produktivnosti bychkov kazahskoj belogolovoj porody raznyh genotipov [Tekst]/ I. F. Gorlov, M. I. Slozhenkina, A. V. Randelin, O. P. Shahba-zova, V. V. Gubareva, V. B. Doroshenko // Molochnoe i myasnoe skotovodstvo. - 2016. - №3. -S. 10-13.

9. Povyshenie produktivnogo potenciala skota kazahskoj belogolovoj porody na osnove optimizacii geneticheskih i paratipicheskih faktorov [Tekst] : monografiya /V. I. Levahin, H. A. Amerhanov, V. V. Kalashnikov, I. F. Gorlov, V. L. Korolev, O. A. Sutorma. - M., 2013. -340 s.

10. Randelin, D. A. Osobennosti rosta i razvitiya bychkov raznyh specializirovannyh porod [Tekst]/ D. A. Randelin, I. V. Sazonova, E. V. Levkovskaya // Izvestiya Nizhnevolzhskogo agrarnogo universitetskogo kompleksa: nauka i vysshee professional'noe obrazovanie. - 2012. -№4 (28). - S. 135-139.

11. Randelin, D. A. Vliyanie skreschivaniya na myasnuyu produktivnost' bychkov i kachestvennye pokazateli ih myasa [Tekst]/ D. A. Randelin // Vse o myase. - 2010. - №1. - S. 34-36.

12. Jeffektivnost' vyraschivaniya na myaso bychkov kazahskoj belogolovoj porody raznyh genotipov [Tekst]/ I. F. Gorlov, A. A. Zakurdaeva, V. B. Doroshenko, D. A. Randelin // Izvestiya Nizhnevolzhskogo agrarnogo universitetskogo kompleksa: nauka i vysshee professional'noe obrazovanie. - 2015. - №4 (40) - S. 117-122.

E-mail: niimmp@mail.ru