Продуктивность и качество жиропота чистопородных и помесных овец длинношерстного типа

УДК 636.32/38.082

ПРОДУКТИВНОСТЬ И КАЧЕСТВО ЖИРОПОТА ЧИСТОПОРОДНЫХ И ПОМЕСНЫХ ОВЕЦ ДЛИННОШЕРСТНОГО ТИПА PRODUCTIVITY AND SUINT QUALITY IN PUREBRED AND CROSSBRED LONG-WOOLED TYPES OF SHEEP

Куликова Анна Яковлевна, д.с.-х.н.,

Ульянов Алексей Николаевич, д.с.-х.н.

ФГБНУ СКНИИЖ, Российская Федерация, г. Краснодар

Kulikova Anna Yakovlevna, Dr. Agr. Sc.,

Ulianov Aleksey Nikolaevich, Dr. Agr. Sc.

North-Caucasus Research Institute of Animal Husbandry, Krasnodar, Russia

Аннотация: в результате исследований выявлены генетически обусловленные породные различия полутонкорунных маток длинношерстного типа по живой массе, шерстной продуктивности, диаметру шерстных волокон и их уравненности, качественным характеристикам компонентов руна у чистопородных овец и промежуточный характер наследования этих признаков при скрещивании.

Ключевые слова: овцы; полутонкорунные породы; скрещивание; продуктивность; компоненты руна; качество жиропота.

Abstract: the studies revealed genetically caused differences in breeds of long-wooled ewes of semifine type in live weight, wool productivity, the diameter of wool fibers and their equations, qualitative characteristics of fleece components in purebred sheep and the intermediate nature of inheritance of these traits in crosses.

Keywords: sheep; semifine wool breeds; crossing; productivity; fleece components; suint quality.

Большая часть новых отечественных полутонкорунных пород овец созданы на многопородной основе, еще недостаточно консолидированы в генетическом плане, нуждаются в повышении мясной, молочной продуктивности и одновременно требуют серьезного улучшения качества

шерстного покрова. Поэтому, наряду с улучшением племенной ценности животных, важное значение имеет повышение эффективности селекции не только по количественным признакам, обеспечивающим общий уровень продуктивности (живую массу, настриг и длину шерсти), но по ряду менее изученных, в селекционном плане, признаков, обуславливающих основные качественные характеристики и однотипность шерстного покрова (тонина, извитость, цвет жиропота и его качество) [1. 2].

Методика. С целью изучения особенностей наследования качества жиропота и его основных компонентов при скрещивании полутонкорунных пород разных направлений продуктивности нами были изучены продуктивные качества чистопородных овец длинношерстного типа и их помесей первого поколения, полученных от скрещивания овец кубанского заводского типа породы линкольн (Лкб) и восточно-фризской молочной (ВФ) породы. Кубанские линкольны по основным признакам продуктивности близки к породе линкольн. Восточно-фризские овцы наряду с высокой молочной продуктивностью, отличаются многоплодием,

удовлетворительными настригами и качеством шерсти, были завезены из Германии. Помеси (от прямого и реципрокного скрещиваний) были получены и выращены на экспериментальной ферме СКНИИЖа. Все группы подопытных маток содержались весь период опыта в одинаковых условиях. Для характеристики особенностей продуктивности маток различных пород были учтены: живая масса, настриг шерсти, диаметр шерстных волокон и их уравненность, качественный состав шерстного жира и пота в образцах шерсти, отобранных с «бочка» при бонитировке.

Результаты исследований и их обсуждение. Овцы кубанского заводского типа породы линкольн отличались высоким, свойственным этой породе, уровнем продуктивности. Они превосходят по живой массе на 20 %, длине - на 8,8 % и настригу мытой шерсти - на 4 % минимальные требования к показателям продуктивности племенных овец класса элита. По органолептической оценке в шерсти линкольнов содержалось достаточное количество, в основном, светло-кремового и

кремового цвета жиропота. Их шерсть имела типичную для породы хорошо выраженную крупную извитость и люстровый блеск.

Показатели продуктивности Породность

КЛ ВФ 1/2 (КЛ ВФ) I х

М±m СУ, % М±m Су, % М^ Су, %

Число жив-х 10 15 13

Живая масса, кг 66,0±1,0 4,2 69,0 ± 2,7 16,0 61,0±1,6 9,4

Длина шерсти, см 17,4 ±0,8 12,8 17,7 ± 0,5 11,3 17,2±0,4 8,4

Настриг шерсти, кг: 4,77± 0,3 17,8 4,14 ± 0,4 4,0 4,38±0,2 15,3

мытой 3,12 - 2,94 - 3,21 -

Выход мытого волокна, % 65,4 - 71,0 - 73,4 -

Чистопородные матки восточно-фризской молочной породы по средней живой массе (табл. 1) превосходили маток районированной породы линкольн на 4,5 %, но уступали им по настригу шерсти в оригинале (на 15,21 %) и в пересчете на мытую (на 6,12 %) несмотря на более высокий выход мытого волокна. Полукровные помеси по настригу в оригинале занимали промежуточное положение между исходными породами, а по настригу мытого волокна - превосходили линкольнов на 2,9 % и восточно-фризских - на 9,18 %, что обусловлено более высоким выходом чистой шерсти.

По живой массе полукровные матки уступали чистопородным восточно-фризским - на 13,1 %, а линкольнам -на 8,4 %. Помесные полукровные матки (КЛ х ВФ) по структуре руна и характеру шерстного покрова, цвету жиропота, извитости имели большее сходство с кубанскими линкольнами, а по диаметру шерстных волокон занимали промежуточное положение (табл. 2). Шерсть линкольнов по среднему диаметру

волокон соответствовала 48 качеству и отличалась высокими показателями уравненности (о = 8,2 мкм). Восточно-фризские матки имели шерсть 44 качества, а их полукровные сверстницы -46 качества. Индивидуальное разнообразие шерсти в группе линкольнов по толщине волокон в качествах составило: 50 качества - 20 %, 48 - 30 %, 46 - 30 %; 40 и 44 - по 10 %, соответственно. Шерсть маток восточно-фризской породы отнесена к следующим качествам: 50 - 6,2 %, 48 - 58,4 %; 40 -31,2 %, 36 - 6,2 %.

Таблица 2 - Диаметр шерстных волокон

Группы маток Число Диаметр, мкм СУ,%

животных в группе измерений волокон М+ш ст

КЛ 10 3100 33,30 + 0,16 8,2 24,6

ВФ 15 5641 37,72 + 0,12 9,4 24,9

1/2 (КЛ х ВФ) 13 4446 34,20 + 0,11 7,4 21,7

Среди помесных маток преобладали животные с шерстью 46 качества - 46 % и 48 - 23,0 %; 15 % маток имели шерсть 50 и 15,3 % - 44 качеств. По составу шерсти в оригинале наибольшие различия установлены между группами чистопородных маток по содержанию жировой фракции, и выходу мытого волокна (табл. 3).

Таблица 3 - Состав шерсти в оригинале

Компоненты руна, % Группы маток

КЛ ВФ 1/2

М+ш СУ,% М+ш СУ,% М+ш СУ,%

Шерстяное основание 65,2+1,3 6,3 71,2+2,5 13,6 73,4+1,5 8,2

Шерстный жир 9,0+0,5 15,0 5,7+0,3 19,6 6,5+0,4 22,1

Пот 20,4+2,2 10,8 18,9+0,8 15,7 15,7+0,8 20,0

Минеральные примеси 5,4+0,4 23,4 4,2+0,3 27,7 4,3+0,3 27,0

К чистой

необезжирен-

ной шерсти: жира 9,6+0,6 18,2 5,9+0,3 18,5 6,8+0,4 22,0

пота 21,8+0,9 13,0 18,9+0,8 14,6 16,1+0,8 26,8

Жир : пот 0,44+0,02 14,4 0,30+0,01 17,4 0,4+0,03 26,2

Шерсть маток восточно-фризской молочной породы, по сравнению с линкольнами, имела более высокий выход чистого волокна (на 9,2 относительных процента) и содержала на 57,9 относительных процента меньше шерстного жира и потовой фракции на 7,9 %. По отношению к чистой необезжиренной шерсти эти отличия, соответственно, составили: 10,7;, 62,7 и 15,3 относительных процента. Полукровные помесные матки по составу шерсти в оригинале существенным образом отличались от исходных пород. По выходу чистой шерсти они превосходили линкольнов и восточно-фризских соответственно на 12,6 и 3,1 относительных процента. В их шерсти содержалось шерстного жира на 38,5 % меньше, чем у линкольнов и на 14,0 % больше, чем у восточно-фризских, при этом потовой части у них было соответственно на 29,9 и 20,4 % больше, чем у чистопородных сверстниц.

Следует отметить более высокую изменчивость по всем компонентам шерстного покрова у помесных маток, по сравнению с - чистопородными обеих групп. Выявлены также и определенные различия в качественных показателях шерстного жира и пота (табл. 4).

Показатели КЛ ВФ 1/2

М^ Су,% М^ Су,% М±m Су,%

Число: йодное,% 52,6±2,4 12,8 53,4±1,7 12,4 40,6±1,5 14,7

перекисное,% 4,0±0,4 27,3 15,2±1,1 24,2 6,6±0,11 7,0

омыления,мг 102,0±4,7 13,0 147,7±5,4 14,3 146,6±3,3 8,9

кислотное,мг 33,7±0,7 6,2 38,6±0,9 9,5 36,7±0,8 9,1

Эфирное, мг 68,3±4,8 20,1 109,1±5,7 20,4 109,9±3,0 11,8

рН пота 6,7±0,2 9,5 7,2±0,2 8,9 6,5±0,2 10,4

Так, у помесных маток значительно более низким, чем у чистопородных групп оказалось йодное число, по величине чисел перекисного и эфирному они оказались ближе к линкольном, а по числу омыления - к группе восточно-фризских маток. В шерсти помесей наблюдается кислая реакция потовой части: РН на 3,1 % и 10,8 % ниже, чем в шерсти чистопородных маток.

Выводы. Помеси от скрещивания полутонкорунных пород длинношерстного типа (линкольн х восточно-фризская молочная) по настригу шерсти в оригинале и тонине шерстных волокон, содержанию шерстного жира, пота и их соотношению, по величине йодного, перекисного, кислотного чисел рН пота занимают промежуточное положение между исходными породами и представляют интерес для использования их в селекции [3].

Список литературы

1. Ульянов, А.Н., Куликова, А.Я. Влияние отбора по качеству жиропота на основные признаки продуктивности овец советской мясо-шерстной породы // Овцы, козы, шерстяное дело. - 1998 - № 1. - С. 11-13.

2. Куликова, А.Я., Ульянов, А.Н. Породные различия и сезонная изменчивость качества шерсти и свойств жиропота овец с люстровой шерстью // Сборник научных трудов СевероКавказского научно-исследовательского института животноводства.- 2016. - Т. 1. - № 5. - С. 24-29.

3. Ульянов А.Н., Куликова А.Я. К проблеме сохранения генофондных стад овец кубанского заводского типа породы линкольн // Овцы, козы, шерстяное дело. - 2016. - № 1. - С. 1720.