КАРАМЕЛЬНОЕ ИЗДЕЛИЕ

Полезная модель относится к кондитерской промышленности и может быть использована для приготовления сахаристых изделий в виде карамели.
Известны карамельные изделия, сформированные из предварительно приготовленной карамельной массы [патенты RU №1097255, 1540779, 2199231,].
Наиболее близким аналогом заявляемого решения является карамель (патент RU №46622), сформированная из карамельной массы, содержащей уваренный сахарный сироп с добавленной патокой и введенными вкусовыми добавками. Внутри может быть начинка, возможен вариант и без нее.
Задача заявляемой полезной модели - расширение ассортимента выпускаемой карамели.
Техническим результатом, достигаемым при реализации заявляемой полезной модели, является разнообразие карамельной продукции за счет расширения ее ассортимента.
Сущность полезной модели заключается в том, что карамельное изделие, представляющее собой сформированное из карамельной массы тело в виде параллелепипеда с округлыми сторонами и краями, на своей внешней поверхности имеет декор в
виде набора разноцветных параллельных продольных полос как на фронтальных, так и на боковых сторонах.
Кроме того, набор разноцветных полос сформирован наложением на центральный карамельный жгут слоев из разноцветных карамельных жгутов, размещенных вокруг центрального карамельного жгута по периферии; цветные жгуты вытянуты и отформованы в отдельные изделия заодно с центральным карамельным жгутом.
Цвета полос могут быть выбраны гармонирующими друг другу. Другой вариант цветового оформления декора выбран контрастного типа и полосы его размещены на одинаковом расстоянии друг от друга.
Карамельное изделие выполняется следующим образом. Карамельный жгут с помещенными на него цветовыми оформлениями - жгутами также из карамели, но меньшей массы и объема, подвергаются вытяжению и формованию в отдельные изделия все одновременно. Для изготовления карамели может быть использовано самое разнообразное стандартное сырье: сахар, патока, желатин, вкусовые добавки, пищевые красители и ароматизаторы и т.д.
Данное оформление возможно как на гладкую блестящую поверхность, так и на поверхность с рисунком. На предприятии -Заявителе апробирована технология нанесения данного цветового декора на карамель с рисунком в виде ромашки.
Пример 1. Карамельное леденцовое изделие.
Полосы нанесены разной ширины, меняясь как по цвету, так и по
числу полос (в сравнении одной штуки с другой в составе партии,
внутри одной упаковки и т.д.), заполняя поверхность карамели - как фронтальные, так и боковые стороны. Цветовое выполнение декора
- в виде гармонирующих цветов. Расстояние полос друг от друга не одинаково.
Пример 2. Карамельное изделие с многоцветным декором, с набором протяженных полос контрастных цветов, причем полосы выполнены на одинаковом расстоянии друг от друга.