Современное состояние и тенденции развития молочного скотоводства на региональном уровне

УДК636.22/28:338.43

Д.Н. Кирдншева, аспирант ФГБОУ ВПО «Брянская государственная сельскохозяйственная академия»

СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ И ТЕНДЕНЦИИ РАЗВИТИЯ МОЛОЧНОГО СКОТОВОДСТВА НА РЕГИОНАЛЬНОМ УРОВНЕ

В статье дана характеристика современного состояния молочного скотоводства Брянской области. Приведены и проанализированы основные направления государственной поддержки в целях реализации долгосрочной целевой программы «Развитие молочного скотоводства и увеличение производства молока в Брянской области» (2009-2012 годы). Намечены основные тенденции развития молочного животноводства.

Ключевые слова: Брянская область, молочное скотоводство, государственная поддержка, государственная программа, эффективность производства, производительность труда.

In article the characteristic of a current state of dairy cattle breeding of the Biyansk region is given. The main directions of the state support with a view of implementation of the long-term target program «Development of dairy cattle breeding and increase in production of milk in the Bryansk region» are provided and analyses (2009-2012). The main tendencies of development of dairy animal husbandry are planned.

Keywords: Bryansk region, dairy cattle breeding, state support, state program, production efficiency, labor productivity.

Введение. Проектом Государственной программы «Развитие сельского хозяйства и регулирование рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2013-2020 гг.» предусмотрено увеличение производства молока до 36 млн. тонн, цельномолочной продукции - до 13,5 млн. тонн, сыров и сырных продуктов - до 546 тыс. тонн, масла сливочного - до 280 тыс. тонн, что позволит увеличить потребление молока и молочных продуктов на душу населения с 247 до 258 кг, долю молока и мо-локопродуктов (в пересчете на молоко) отечественного производства в общих их ресурсах - с 80 до 90,2%, товарность молока с 60 до 64%, тем самым обеспечить импортозамещение молока и молочной продукции [1]. При этом рост производства будет обеспечен только за счет увеличения производительности труда, на основе модернизации и инновационного развития отрасли.

Материалы и методы. Применялись следующие методы исследований: статистический, абстрактно-логический, сравнения, анализа и синтеза, экономико-математический.

Результаты и их обсуждение. Сложившиеся природные, климатические, экологические и экономические условия производства и реализации продукции сельского хозяйства Брянской области обусловили выраженное животноводческое направление. Эти условия, а также преобладание городского населения (69,2%), определяют спрос на продукцию животноводства, как для нужд области, так и для её реализации в другие регионы страны. В общем объёме валовой продукции сельского хозяйства Брянской области на долю животноводства приходится 51,5%.

Продукция животноводства от общего объёма производства сельскохозяйственной продукции в коллективном секторе (сельскохозяйственные организации) занимает 29,8%, в хозяйствах населения - 20,2%, в крестьянских (фермерских) хозяйствах - 1,5%.

Важнейшей отраслью животноводства является скотоводство, на которое в сельскохозяйственных организациях приходится 27,3%. Отрасль даёт ценные продукты питания: молоко и мясо, а также кожевенное сырьё.

Молочный подкомплекс является одной из основных составляющих агропромышленного комплекса по своему значению для обеспечения занятости населения и снабжения его одним из ценных продуктов питания молоком.

Молочное скотоводство Брянской области за последние годы претерпело крупные изменения. До 2007 года численность поголовья дойного стада, объёмы производства молока снижались, и лишь в результате реализации отраслевой целевой программы «Развитие молочного скотоводства и увеличение производства молока в Брянской области» (2009-2012 годы) в последние 3 года в сельхозорганизациях и крестьянских (фермерских) хозяйствах наблюдается незначительный рост производства молока. Однако в целом по области до сих пор не удается остановить падение производства молока и начать его увеличение (табл. I).

Показатели 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2011 в % к 2005

Все категории хозяйств 437,7 421,4 380,5 358,2 351,2 337,3 336,5 76,9

сельхозорганизации 177,2 171,8 160,4 160,1 167,4 170,1 176,8 99,8

удельный вес % 40,5 40,8 42,1 44,7 47,7 50,4 52,5 -

хозяйства населения 255,1 239,8 207,3 182,0 166,1 147,2 135,5 53,1

удельный вес, % 58,3 56,9 54,5 50,8 47,3 43,7 40,3 -

крестьянские (фермерские) хозяйства 5,4 9,8 12,8 16,1 17,7 20,0 24,2 448,1

удельный вес, % 1,2 2,3 3,4 4,5 5,0 5,9 7,2 -

Таблица 1 - Динамика производства молока в Брянской области, тыс. тонн

В 2011 году производство молока во всех категориях хозяйств составило 336,5 тыс. тонн, что на 101,2 тыс. тонн меньше уровня 2005 года. При этом в сельхозорганизациях за анализируемый период его объёмы уменьшились на 400 тонн, в хозяйствах населения - на 119,6 тыс. тонн, в крестьянских (фермерских) хозяйствах увеличились на 18,8 тыс. тонн. В 2011 году в Брянской области было произведено 336,5 тыс. тонн молока, что незначительно меньше, чем в

2010 году. Валовое производство молока в сельскохозяйственных организациях за 2011 год выросло на 6700 тонны, в личных подсобных хозяйствах населения уменьшилось на 11700 тонны. Достигнутый уровень производства молочной продукции далеко не покрывает потребностей общества. Так, фактическое потребление молока и молокопродуктов в Брянской области в

2011 году на душу населения составило277 кг,

По состоянию на 1 января 2012 года численность коров в хозяйствах всех категорий составила 95,5 тыс. голов, или на 29,6 тыс. голов меньше соответствующего уровня 2005 года. В сельхозорганизациях поголовье коров уменьшилось на 9,8 тыс. голов, в хозяйствах населения -на 24,6 тыс. голов, в крестьянских (фермерских) хозяйствах увеличилось на 4,8 тыс. голов.

Удельный вес коров в сельхозорганизациях за данный период увеличился на 7,6 п. п., в крестьянских (фермерских) хозяйствах - на 4,8 п. п. в хозяйствах населения снизился на 12,9 п.п. Главная причина массового сброса поголовья коров в хозяйствах населения заключается в том, что отсутствует реальный механизм перехода от уровня личных подсобных хозяйств (ЛПХ) населения к товарному хозяйству минимального объёма, обеспечивающего возможность расширенного воспроизводства. Уровень доходности ЛПХ настолько низок, что не обеспечивает сколько-нибудь значимых финансовых ресурсов для инвестирования в расширение объёмов производства.

при научно обоснованной норме 340 кг (или 81,5% к нормативу). В Брянской области потребление молока и молокопродуктов на душу населения остается в последние годы довольно таки стабильными, хотя и не соответствует научно обоснованным нормам потребления.

Изменилась структура производства молока. Доля сельскохозяйственных организаций в общем производстве молока превалирует, и в 2011 году составила 52,5 %. В свою очередь, удельный вес хозяйств населения в общем производстве молока за данный период уменьшился на 18,0 п.п., крестьянских (фермерских) хозяйств увеличился на 6,0 п. п. Однако это не позволило компенсировать сокращение поголовья коров и производства молока в целом по области.

Одним из факторов, влияющих на снижение производства молока, является сокращение поголовья коров (табл.2).

Сокращение поголовья молочных коров не сопровождалось объективно необходимым для сохранения уровня производства молока ростом продуктивности дойного стада. Средний надой на корову в сельхозорганизациях за 2005-2011 годы возрос всего лишь на 481 кг и составил 2961 кг. Рост молочной продуктивности не компенсировал снижение производства молока от сокращения поголовья коров.

В определённой мере позитивное влияние на состояние молочного скотоводства Брянской области оказывает реализация целевой программы «Развитие молочного скотоводства и увеличение производства молока в Брянской области» (2009-2012 годы), целью, которой является создание экономических и технологических условий устойчивого развития отечественного молочного скотоводства и увеличение объёмов производства молока в сельскохозяйственных организациях. На её финансирование в 2009 -2010 году из средств областного бюджета было выделено 28,0 млн. руб. и из средств федерального

Таблица 2 - Динамика численности коров в Брянской области, тыс. голов

Показатели 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2011 в% к 2005

Все категории хозяйств 125,1 117,2 111,1 103,8 96,5 94,9 95,5 76,3

сельхозорганизации 70,9 67,2 66,3 64,2 60,5 61,4 61,1 86,2

удельный вес % 56,7 57,3 59,7 61,8 62,7 64,7 64,0 -

хозяйства населения 51,9 45,7 39,4 34,1 30,1 27,8 27,3 52,6

удельный вес % 41,5 39,0 35,4 32,9 31,2 29,3 28,6 -

крестьянские (фермерские) хозяйства 2,3 4,3 5,4 5,5 5,9 5,7 7,1 308,7

удельный вес % 1,8 3,7 4,9 5,3 6,1 6,0 7,4 -

бюджета профинансировано 114,8 млн. руб.

За годы реализации программы завершены строительно-монтажные работы на 88 объектах животноводства в сельскохозяйственных организациях, в том числе проведена реконструкция и строительство молочно-товарных ферм на 15361 скотомест с внедрением передовых технологий содержания, кормления и доения коров. Для этого были выделены бюджетные субсидии на сумму более чем на 1,1 млрд. руб.

Кроме того, закуплено и введено в эксплуатацию молочного оборудования (молокопрово-ды, станки-охладители), кормоприготовительной техники на сумму 132 млн. руб. Это позволяет в них эффективно применять современные средства механизации и автоматизации, инновационные технологии производства. Сельскохозорга-низациям в виде субсидий возмещены затраты из областного бюджета в сумме 17584 тыс. руб.

Кроме того, сельхозорганизациям области оказана поддержка в виде субсидий за реализованное молоко. Однако, существующая на данный момент система дотирования, предполагающая выплаты только на 1 рубль реализации молока и молочной продукции, малоэффективна и не даёт позитивных результатов развития отрасли региона. Дотации, получаемые сельскохозяйственными организациями от государства, покрывают лишь незначительную сумму затрат и, например, в 2011 г. дотации на молоко составили всего 1,6% общих издержек на единицу продукции.

По расчётам учёных, чтобы остановить падение поголовья коров, обеспечить расширенное воспроизводство производственного потенциала отрасли, необходимо довести уровень государственной поддержки молочного животноводства до 5,68 руб. на 1 кг реализованного молока [3]. Следовательно, с учётом рекомендаций экономистов, сумма государственной поддержки сельхозтоваропроизводителей Брянской области в 2011 году на весь объём продаж молока должен был составить не менее 876 млн. руб.

Однако за 2009-2011 годы было выплачено 79564 тыс. руб., а в 2011 году объём субсидий составил всего лишь 20843 тыс. руб. При этом долгосрочной целевой программой «Развитие молочного скотоводства и увеличение производства молока в Брянской области» (2009-2012 годы) предусматривалось за анализируемый период выделить субсидии в размере 175 млн. руб.

К наиболее важным мероприятиям, способствующим достижению высоких результатов в молочном скотоводстве, относится разведение в хозяйствах высококлассных животных, наиболее продуктивных (интенсивных). Так, для усло-

вий Брянской области подходят шесть районированных пород (чёрно-пёстрая, голштинская -чёрно-пёстрая, и красно-пёстрая, симментальская, швицкая, сычёвская), коровы которых обладают потенциальной продуктивностью 5000-7000 кг молока в год и более.

Необходимо отметить, что благодаря увеличению объёмов государственной поддержки племенного животноводства в Брянской области создана солидная база, способная оказать позитивное влияние на развитие молочного скотоводства, которая в 2011 году была представлена 6 племзаводами и 19 племрепродукторами, что на 2 племзавода и 3 племенных репродукторов больше по сравнению с 2005 годом. Соответственно, поголовье племенных коров увеличилось за этот период в племенных заводах на 3012 голов или на 97,5%,и составило в 2011 году 4520 голов; а в племенных репродукторах на 722 головы или на 10,1%, и составило в 2011 году 7852 головы. За этот период возросло количество племхозяйств по разведению чёрно-пёстрой и симментальской породы [2].

Существенно повысилась молочная продуктивность коров в племенных хозяйствах. Так, в 2011 году средний удой в племенных заводах составил 6102 кг молока на корову, в племенных репродукторах - 4827 кг, и в целом с 2005 г. по 2011 г. молочная продуктивность в племхозяй-ствах выросла на 454 кг. Около 13,8% животных имеют удой по последней законченной лактации более 7 тыс. кг. Рост потенциала продуктивности племенных ресурсов и влияние их на товарные стада способствовали значительному увеличению среднего удоя на корову по Брянской области - с 2480 кг в 2005 г. до 2961 кг в 2011 г.

Увеличение продуктивного потенциала молочного стада крупного рогатого скота осуществлялось, прежде всего, путем ввода в стадо племенного молодняка отечественной и импортной селекции с высоким генетическим потенциалом молочной продуктивности.

Развитие племенной базы молочного скотоводства и увеличение удельного веса племенных коров в общем маточном поголовье с 14,4% в 2005 году до 20,2% в 2011 году способствовали увеличению объёмов реализации племенного молодняка крупного рогатого скота. За последние годы прирост составил 1080 голов и достиг в 2011 году 1346 голов.

За 2008-2010 годы в Брянской области было приобретено 5281 голов на сумму 412150 тыс. руб., при этом удельный вес племенного поголовья в общей численности крупного рогатого скота оставался постоянным, и составил 17,0%, что

соответствует оптимальному уровню дальнейшего повышения генетического потенциала продуктивности скота и прироста реализации племенного молодняка.

Ускоренное развитие молочного животноводства в крупных сельскохозяйственных организациях не имеет альтернативы, и его следует рассматривать как проблему государственного значения, решение которой позволит научно обоснованно и в интересах всего населения в перспективе удовлетворить платежеспособный спрос на молоко и молочные продукты за счет собственного производства. При этом, в сельскохозяйственных организациях Брянской области имеется опыт эффективного повышения продуктивности коров, так как апробированы технологии интенсивного молочного скотоводства (ТНВ

Как видно из данных табл. 3, интенсивность ведения отрасли за 2005-2011 годы увеличилась, так в 2011 году на 100 га сельскохозяйственных угодий произведено 246,8 ц молока, что на 108,3 ц (78,2%) больше уровня 2005 года. Площадь сельскохозяйственных угодий, закреплённая за сельскохозяйственными организациями, увеличилась на 11969 га (1,6%). Площади кормовых культур на пашне в 2011 году по сравнению с 2005 годом также увеличились с 278,1

«Красный Октябрь» Стародубского района, ООО «Амтел» Комарического района, крестьянское (фермерское) хозяйство Дубининой Карачевско-го района и другие).

Наряду с объемом производства молока о состоянии развития отрасли свидетельствуют различные экономические показатели, в частности себестоимость продукции, прибыль от реализации продукции, уровень рентабельности, финансовое состояние предприятия и его платёжеспособность, уровень цен на сельскохозяйственную продукцию. Рентабельность, как один из важнейших показателей экономической эффективности производства и реализации молока в сельскохозяйственных организациях Брянской области за 2005 - 2011 гг., характеризуется следующими данными (табл.3).

тыс. га до 314,4 тыс. га. Однако положительная тенденция наметилась только в 2011 году, до 2010 года площадь сельскохозяйственных угодий и посевная площадь кормовых культур снижались. Преобладающая часть кормовых посевных площадей занята многолетними травами (58,0%), причем их биологическая и экономическая ценность значительно выше, чем у других кормовых культур. Высокий удельный вес многолетних трав в полевом кормопроизводстве

Таблица 3 - Основные показатели экономической эффективность молочного скотоводства в сельскохозяйственных организациях Брянской области

Показатели годы

2005 г. 2006 г. 2007 г. 2008 г. 2009 г. 2010 г. 2011 г.

Произведено молока на 100 га сельхозугодий, ц 138,5 204,4 221,9 241,9 252,0 241,1 246,8

Удой на корову, кг 2480 2508 2480 2486 2758 2921 2961

Прямые затраты труда на 1 ц молока, чел.-час. 7,4 6,6 5,9 6,7 5,9 4,1 3,4

Получено на 100 руб. производственных затрат: валовой продукции, руб. 98,04 94,43 103,37 105,36 94,47 106,17 109,33

реализованной продукции, руб. 80,71 76,57 84,21 88,33 79,53 90,18 89,40

прибыли, руб. 8,89 2,97 12,96 14,54 5,59 16,02 16,97

Получено на 1 работника отрасли: валовой продукции, тыс. руб. 212,14 334,33 494,21 676,56 737,68 1091,79 1342,29

реализованной продукции, тыс. руб. 174,65 271,09 402,62 567,19 621,03 927,23 1097,70

прибыли, тыс. руб. 19,24 10,53 61,98 93,34 43,67 164,72 208,38

Производственные затраты на 1 среднегодовую корову, тыс. руб. 15,03 16,51 18,77 22,06 25,33 32,33 34,64

Размер прибыли (убытка) на 1 ц молока, руб. 53,80 19,5 98,16 129,02 51,36 177,32 198,50

Себестоимость 1 ц молока, руб. 528,76 575,70 666,77 780,83 810,20 972,60 1035,16

Уровень рентабельности, % 12,3 л о • > • 18,2 19,7 7,6 23,4

Составлено по формам отчётности о финансово-экономическом состоянии товаропроизводителей агро-

промышленного комплекса за 2005-2011гг.

области является оправданным и должен сохраняться в дальнейшей перспективе. Вместе с тем, урожайность многолетних трав в настоящее время крайне низка, что объясняется длительным сроком их использования, отсутствием минеральных удобрений и низкой долей бобовых трав и бобово-злаковых травосмесей [4].

Снижение производства объемистых кормов, низкое их качество и несбалансированность концентрированных кормов при сопоставлении с изменением поголовья скота привело к общему снижению уровня кормления животных, следовательно, к падению их продуктивности и сокращению общего объёма производства животноводческой продукции, значительному их перерасходу на единицу продукции.

Снижение расхода кормов на 1 ц молока (на 16,8%) и на одну голову скота (на 2,2%) в сельскохозяйственных организациях за 2005-2011 годы при одновременном увеличении продуктивности можно было бы отметить как положительную динамику. Однако расход кормов на производство единицы продукции значительно превышает нормативные показатели, что свидетельствует о низком уровне развития кормовой базы животноводства. Низкий уровень кормления животных приводит к тому, что кормовой рацион в хозяйствах Брянской области выполняет в основном лишь поддерживающую функцию. А это значит, что генетические возможности животных используются всего на 60-70%.

За анализируемый период надои на корову повысились на 19,4%, удельные затраты труда сократились вдвое. При этом фактический уровень продуктивности коров и снижение трудоемкости не обеспечивает в достаточной мере рост валового производства молока, снижение себестоимости и повышение уровня рентабельности. Производство валовой продукции на одного работника выросло в 2011 году по сравнению с 2005 годом более чем в 6 раз. Опережение темпов роста производительности труда в текущих ценах объясняется ростом закупочных цен и сокращением числа занятых в молочной отрасли.

Действенными внутрихозяйственными резервами роста производительности труда в молочном скотоводстве являются комплексная механизация производственных процессов, позволяющая проводить работы в оптимальные сроки, улучшить их качество, снизить затраты труда и издержки производства, облегчить труд работников; рациональная технология кормления животных; реконструкция и техническое перевооружение молочного скотоводства.

На основе существующей динамики можно

прогнозировать дальнейший рост производства молока в сельскохозяйственных организациях и крестьянских (фермерских) хозяйствах. При выполнении следующих условий: ежегодно проводить закуп племенного молодняка крупного рогатого скота не менее 1000 голов; проводить отбор высококлассного молодняка из группы племенного ядра и ежегодно вводить в основное стадо первотелок, согласно зоотехническим нормам; внедрять передовые технологии в области содержания и кормления скота; проводить реконструкцию и модернизацию молочнотоварных ферм, обеспечить молочное скотоводство высококачественными кормами в достаточном объеме, с низкой себестоимостью кормовой единицы.

Выводы. Таким образом, устойчивость и эффективность молочного скотоводства могут быть обеспечены на основе новой парадигмы, заключающейся в инновациях, в биологической, технической, организационно-технологической и человеческой сферах отрасли, делающих труд в ней более привлекательным и производительным. В современных условиях без активизации инновационной деятельности значительно увеличивается потребность в трудовых, материальных и финансовых ресурсах, что при низком уровне производительности труда обуславливает значительный рост фондо - и материалоёмкость и себестоимости производимой продукции.

Литература

1. Проект Государственной программы «Развитие сельского хозяйства и регулирование рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2013-2020 гг.»//Экономика сельского хозяйства России. -2011. -с.51-61.

2. Ежегодник по племенной работе в животноводстве в хозяйствах Брянской области (2011 год). - Брянск, 2012. - 28 с.

3. Сёмин, А.Н., Мальцев, Н.В. От господдержки «выживания» к господдержки инновационного развитияЮкономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. - 2010. -№6. - с. 9-14.

4. Чирков, Е. П. Экономика и организация кормопроизводства (теория, практика, региональный уровень): монография. Брянск: ГУП «Брянск, обл. полигр. Объединение». 2008.