СТОЛ ХОЛОДИЛЬНЫЙ

Полезная модель относится к холодильному оборудованию, особенно столам охлаждения, используемым на предприятиях общественного питания, при оборудовании помещения для приготовления пищи, где требуется приготовление и хранение готовых блюд и салатов.
Наиболее близким аналогом является холодильный стол - патент РФ №152401, 2015. Холодильный стол содержит ножки, столешницу, опорную раму, боковые и заднюю стенки, холодильный агрегат, расположенный в отдельной секции за лицевой перфорированной панелью управления с расположенными на иней органами управления, рабочую охлаждаемую камеру, в которой расположен, по меньшей мере, один выдвижной ящик, а остальная часть охлаждаемой камеры расположена, по меньшей мере, за одной дверцей, причем панель управления располагается под выдвижным ящиком, верхняя часть панели управления выполнена наклонной с уклоном в сторону лицевой поверхности панели управления, а органы управления холодильным агрегатом расположены на верхней наклонной части панели управления под днищем выдвижного ящика.
Недостатком такого стола является то, что при приготовлении, например, салатов, гастроемкости с продуктами приходится располагать на поверхности стола. В силу отсутствия охлаждения гастроемкостей, продукты даже при комнатной температуре быстро «заветриваются» и теряют товарный вид, что ведет к потере качества и даже порче продуктов.
Целью настоящей полезной модели является создание холодильного стола, который сохранил бы положительные качества известных моделей, но в то же время позволил бы улучшить качество одновременно охлаждаемых блюд или компонентов для приготовления блюд.
Указанный технический результат достигается тем, что стол холодильный, содержит корпус внутри которого расположена теплоизоляционная охлаждаемая рабочая камера, расположенная, по меньшей мере, за одной дверцей, и холодильный агрегат, расположенный в отдельной секции под ящиком, установленным в охлаждаемой рабочей камере, за лицевой перфорированной панелью управления с расположенными на ней органами управления, ножки, верхняя часть панели управления выполнена наклонной с уклоном в сторону лицевой поверхности панели управления, а органы управления холодильным агрегатом расположены на верхней наклонной части панели управления под ящиком, при этом верхняя стенка камеры имеет вырез для размещения гастроемкостей, выполненный над всей охлаждаемой камерой.
Ножки стола выполнены регулируемыми по высоте. Верхняя стенка корпуса может быть выполнена с бортиком, расположенным выше поверхности стенки. Верхняя часть панели управления может быть выполнена заподлицо с перфорированной частью панели управления, а дверца выполнена цельнометаллической, или стеклянной, или со стеклянной вставкой.
Над вырезом может быть размещена витрина с открытой лицевой частью и имеющая боковые и фронтальную стенки, а верхняя часть выполнена в виде полки. В витрине может быть установлена, по меньшей мере, одна полка. Над вырезом также может быть на кронштейнах, прикрепленных к задней части корпуса, установлена полка, а между кронштейнами и полкой расположена стенка. Стол может содержать крышку для накрывания выреза с установленными гастроемкостями.
Такое выполнение охлаждаемого стола с наличием выреза над всей охлаждаемой камерой, а также витрины над вырезом, позволяющей удерживать охлажденный воздух над гастроемкостями, позволяет увеличить количество и улучшить качество одновременно охлаждаемых блюд или компонентов для приготовления блюд.
На фиг. 1 изображен общий вид стола холодильного; на фиг. 2 - вид спереди стола холодильного; на фиг. 3 - общий вид стола холодильного с витриной; на фиг. 4 - общий вид стола холодильного с кронштейнами и полкой; на фиг. 5 - общий вид стола холодильного с крышкой.
Вариант выполнения холодильного стола.
Стол холодильный содержит (фиг. 1) корпус 1, внутри которого расположена теплоизоляционная охлаждаемая рабочая камера 2, расположенная, по меньшей мере, за одной дверцей 3, и холодильный агрегат, расположенный в отдельной секции под ящиком 4, установленным в охлаждаемой рабочей камере 2 за лицевой перфорированной панелью 5 управления с расположенными на ней органами 6 управления, ножки 7. Верхняя стенка 8 камеры 2 имеет вырез 9 для размещения гастроемкостей, выполненный над всей охлаждаемой камерой 2. Верхняя часть 10 панели 5 управления выполнена наклонной с уклоном в сторону лицевой поверхности панели 5 управления, а органы 6 управления холодильным агрегатом расположены на верхней наклонной части 10 панели 5 управления под ящиком 4.
Ножки 7 выполнены регулируемыми по высоте. Верхняя стенка 8 корпуса 1 выполнена с бортиком 11, расположенным выше поверхности стенки 8. Верхняя часть 10 панели 5 управления может быть выполнена заподлицо с перфорированной частью панели 5 управления (фиг. 2). Дверца 3 может быть выполнена цельнометаллической, или стеклянной, или со стеклянной вставкой.
Над вырезом 9 стола может быть размещена витрина 12 (фиг. 3) с открытой лицевой частью и имеющая боковые 13 и фронтальную 14 стенки, а верхняя часть выполнена в виде полки 15. В витрине 12 установлена, по меньшей мере, одна полка 16. Над вырезом 9 стола на кронштейнах 17 (фиг. 4), прикрепленных к задней части корпуса 1, может быть установлена полка 18, а между кронштейнами 17 и полкой 18 расположена стенка 19. Стол может содержать крышку 20 (фиг. 5) для накрывания выреза 9 с установленными гастроемкостями.
Полезная модель может быть изготовлена из современных материалов на базе существующей технологии и наиболее эффективно может быть использована на предприятиях общественного питания, при оборудовании помещения для приготовления пищи, особенно, где требуется приготовление и хранение готовых блюд и салатов.