Рацион КРС: формула идеального баланса

Николай Борисов, Институт развития сельского хозяйства

9011 КР<

у

Современное высокоэффективное животноводство невозможно представить без применения кормовых добавок. В зависимости от целей и задач, которые ставит перед собой производитель сельхозпродукции, кормовые добавки решают различные проблемы в животноводстве. В этой статье мы расскажем, как и с помощью каких продуктов сбалансировать рацион крупного рогатого скота.

КОРМОВЫЕ ДОБАВКИ И ИХ ВИДЫ

Кормовые добавки разработаны для достижения двух важных задач.

Во-первых, они служат для коррекции рациона. Основные корма почти всегда содержат недостаточное или несбалансированное количество питательных и биологически активных веществ.

- Задача кормовых добавок -наиболее экономичным образом сбалансировать рацион, не допуская в нем как недостатка, так и избытка каких-либо необходимых элементов. С их помощью можно наиболее рационально использовать кормовую базу хозяйства, -поясняет руководитель отдела инновационных продуктов ООО «Центр Соя», кандидат сельскохозяйственных наук Дмитрий Каширин.

С ним согласен советник по научной работе ООО «ООО «Завод

по производству премиксов «ЭкоМакс» Андрей Мелкишев:

- Главное назначение кормовых добавок заключается в том, чтобы довести общий рацион животных до оптимальной физиологической потребности, соответствующий ожидаемому уровню продуктивности. Кормовые добавки должны нести в себе компоненты питательности, компенсирующие естественные недостатки натурального корма.

- Вторая важная задача - это увеличение производственных показателей, ожидаемых от основного рациона, - рассказывает консультант компании «Танин Севница д.д.» (представитель в РФ - компания ООО «Си-ветра-Агро»), ветеринарный

сиватрллгро

кормовые добавки для с/х животных и птицы

врач, доктор ветеринарных наук Предраг Симеунович. - Например, эллаготанины увеличивают переваримость белков из основного рациона, что приводит к улучшению продуктивности молочных коров.

По словам главного биотехно- ^ лога молекуляр-но-генетической лаборатории ООО «БИОТРОФ», профессора кафедры крупного животноводства СПбГАУ, доктора биологических наук, лауреата премии правительства РФ Елены Йылдырым, экономика молочного животноводства потребовала увеличения производства молока, чтобы многие молочные фермы оставались «на плаву» в финансовом отношении.

2

www.agroyug.ru

Кормовые добавки можно разделить на следующие категории: белковые, энергетические, минеральные, биологически активные (премиксы), пробиотические, а так же комплексные добавки (БВМД) сочетающие в себе несколько составляющих частей питательности.

Белковые добавки представлены кормами с высоким естественным содержанием протеина: жмыхи, шроты, глю-тен, кормовые дрожжи, а так же высокобелковые корма, подвергнутые специальной технологической обработке (экструдирование), повышающей питательную ценность.

Энергетические добавки используются в период максимальных физиологических продуктивных нагрузок на организм коров (транзитный период, раздой), когда естественным кормом невозможно обеспечить потребность животных в энергии. Чаще они представлены такими продуктами как глицерин, пропиленгликоль, кормовые жиры.

Минеральные добавки предназначены для восполнения естественных дефицитов основных минеральных веществ, как правило, это кальций и фосфор. В качестве добавок используются кормовые фосфаты: монокальцийфосфат, трикальцийфосфат, дикальцийфосфат и другие. Выбор зависит от содержания основных минеральных компонентов в натуральном рационе.

Премиксы несут в себе комплекс биологически активных веществ, витаминов и микроэлементов, требующих дополнительного введения в микродозах. В условиях современного интенсивного животноводства, когда высокопродуктивные животные не могут обеспечить свою физиологическую потребность одним натуральным кормом, премиксы становятся необходимой составляющей частью рациона.

Результатом явилась колоссальная перегрузка рубца доступными формами энергии (крахмалом и белками) при одновременном снижении доли клетчатки. Это резко не соответствует физиологическим потребностям животных,поскольку рубец жвачных эволюционировал в течение многих лет в направлении переваривания цел-люлозосодержащего растительного материала.

- Именно поэтому такие биологические добавки, как препараты для коррекции микробиома, должны стать постоянной составной частью рациона дойных коров, -делает вывод Елена Йылдырым.

Современный рынок кормовых добавок в России чрезвычайно насыщен, но при этом 90 % применяемых в России кормовых добавок поставляют изза рубежа, подчёркивает консультант отдела КРС компании «Апекс плюс» Елизавета Васильева. По данным Минсельхоза РФ, наибольшая импортная составляющая кормовых добавок - это витамины

(100 %), микроэлементы (90 %), антибиотики - стимуляторы роста (85-95 %), адсорбенты ми-котоксинов (80-85 %), кормовые аминокислоты (80 %) и ферменты (70-90 %). Главная причина проблем нашей кормовой отрасли -зависимость от импорта кормовых добавок. Так, производители премиксов полностью зависимы от поставщиков витаминов, микроэлементов, аминокислот и др. (основные составляющие премиксов), производители комбикормов и концентратов, а также хозяйства - от поставщиков премиксов и (или) кормовых добавок, что обусловлено особенностями кормления поголовья. На конец марта 2020 г. Россельхознадзор зарегистрировал 2955 кормовых добавок, из которых 605 (20 %) -отечественные.

Ассортимент кормовых добавок на рынке крайне широк - это белковые, углеводные, жировые, витаминно-минеральные, функционально-профилактические и многие другие.

- Все они предназначены для повышения продуктивности и снижения заболеваемости животных, то есть в целом - для повышения экономической эффективности животноводства, - говорит Дмитрий Каширин.

Как отмечает Предраг Симе-унович, среди большого разнообразия кормовых добавок наиболее часто используются витамины и минералы.

- В связи с тем, что интенсивное производство требует от животных интенсивных метаболических процессов, которые не могут быть восполнены из основных компонентов корма, задача минералов и витаминов - удовлетворить потребности определенной производственной категории животных, - рассказывает он. - Также энергетические добавки часто включаются в рационы как моногастричных животных, так и жвачных.

По словам консультанта компании «Танин Севница д.д.», в течение последних двух десятилетий, с тех пор как большинство стран мира ограничили или запретили использование антибиотиков в качестве стимуляторов роста, наблюдается постоянный рост интереса к использованию натуральных продуктов в качестве кормовых добавок.

- Их можно использовать по-разному, в том числе, в качестве иммуномодуляторов (жирные кислоты, микробные клеточные стенки и другие), оптимизаторов рубца (эллаготанины), антимикробных препаратов (растительные экстракты, пребиотики пробиотики и другие), - говорит Предраг Симеунович.

Пробиотики - это биологически активные кормовые добавки. Они содержат в своем составе бактерии, которые могут быть полезными для восстановления микробиоты рубца, рассказывает Елена Йылдырым. Традиционно, в качестве основы пробиотиков используют живые культуры бактерий, которые являются представителями индигенной (собственной) микробиоты рубца, в отличие от дрожжей.

- Давно известно, что корма на основе растительных компонентов (силос, сенаж) поражены микоток-синами - ядами, производимыми плесневыми грибами. Поэтому, важным свойством штаммов бактерий в составе пробиотиков в последнее время принято считать способность к разрушению (биодеструкции) микотокси-нов до безопасных соединений, -

ЭФФЕКТИВНОЕ ЖИВОТНОВОДСТВО

ГЕНЕРАЛЬНЫЙ ПАРТНЕР ВЫПУСКА

Нет превышения Дох2 От х2 до хЗ Более хЗ

обл.

Рис. 1. Карта распространения микотоксинов в силосах из многолетних трав в 2018 г. (по данным НКП «Биотроф»).

подчёркивает главный биотехнолог молекулярно-гене-тической лаборатории ООО «Биотроф».

По её словам, снизить отрицательные последствия от проникновения микотоксинов в организм животных возможно также путем нейтрализации их при помощи другого вида кормовых добавок - энтеросорбентов.

ПРАВИЛА ПОДБОРА

Основной принцип подбора кормовых добавок, как в молочном животноводстве, так и в мясном - добавка должна дополнять основной рацион, отмечает руководитель отдела инновационных продуктов ООО «Центр Соя» Дмитрий Каширин.

По словам консультанта компании «Танин Севница д.д.» Предрага Симеуновича, лучшей кормовой добавкой будет та, которая стимулирует обычные процессы организма, участвующие в производстве молока или развитии мышц и жира.

- При выборе кормовых добавок, основным ориентиром должна быть научно обоснованная потребность животных при данном продуктивном и физиологическом состоянии, а так же фактическая питательность базового рациона, - обращает внимание советник по научной работе ООО «Завод по производству

премиксов «ЭкоМакс» Андрей Мелкишев. - Исходя из расчетных данных питательности рациона, следует подбирать соответствующие добавки, оптимальным образом устраняющие существующие дефициты.

Следует учесть так же, что некоторые специфические потребности животных могут зависеть от природно-климатических особенностей местности, породного состава стада и ряда других факторов. В этом случае при корректировке рациона, зоотехник может полагаться на собственный опыт, подчёркивает Андрей Мелкишев.

Однако, принципы подбора кормовых добавок варьируются в зависимости от сезона.

- В летнее время, при частичном или полном переходе на свежий травяной корм, появляется возможность существенно сократить, или вовсе исключить из состава премиксов витаминную составляющую, - говорит советник по научной работе «ООО «Завод по производству премиксов «ЭкоМакс». - Витамины являются наиболее дорогостоящей частью в составе премиксов, и это даст предприятию существенную экономию средств. Кроме того замена синтетических форм витаминов на естественные - природные, благоприятно скажется на здоровье стада. Но не следует забывать о минеральной части рациона. Специфика свежего

100 80 60 40 20 0 20 40 60 00

Вас1Ии& эр. №1 1

8асШ1и5 5р. №2 1

Васшк!5 эр.

ДОН ОХРАТОКСИН А

Рис. 2. Уровень биодеструкции микотоксинов, % (по данным НКП «Биотроф»).

шшш. agroyug.ru

травяного корма иногда требует дополнительного усиленного минерального питания.

Предраг Симеунович констатирует, что зимние кормовые добавки должны содержать более легкодоступную энергию в связи с тем, что организм тратит больше энергии на терморегуляцию. С летними кормовыми добавками всё более сложно, поскольку тепловой стресс оказывает серьезное влияние на производство и воспроизводство.

- Кормовые добавки, которые, как считается, имеют наибольший успех в уменьшении теплового стресса, называются антиокси-дантами, - сообщает консультант компании «Танин Севница д.д.». - Существуют противоречивые данные об эффективности синтетических и природных антиок-сидантов. Некоторые ученые отдают предпочтение природным антиоксидантам из-за их сложной структуры и способности реагировать на различные аспекты теплового стресса.

Как отмечает

Й консультант отдела КРС компании «Апекс плюс» Елизавета Васильева если рассматривать влияние теплового стресса на организм КРС, первый нежелательный эффект, который мы можем наблюдать - это снижение поедаемости объемистых кормов.

Это может привести к субклиническому ацидозу рубца, влекущего за собой массу последствий

для организма животного, от повреждений и изъязвлений стенки рубца до некробактериозов и ламинитов, особенно, у высокопродуктивных животных.

- Снизить побочные эффекты теплового стресса в летний период может применение препа-рата-пробиотика на основе живой культуры рубцовых дрожжей, - рекомендует Елизавета Васильева, - они снижают количество свободного лактата в рубцовом содержимом, вследствие чего его рН выравнивается до физиологической нормы и стабилизируется, увеличивается популяция целлюлозолитических бактерий и грибков, улучшается расщепление клетчатки.

Тепловой стресс, помимо отрицательного влияния на пищеварительные процессы, так же усиливает производство свободных радикалов, вызывая развитие оксидативного стресса, Этот стресс негативно сказывается на иммунном статусе и воспроизводительных функциях: увеличивается число заболеваний маститом, повышается содержание соматических клеток в молоке, снижается плодовитость, повышается эмбриональная смертность, затрудняется отделение последа. Именно поэтому важно использовать в этот период так же препараты - ан-тиоксиданты.

Отел и период после отела -самый стрессовый для организма животного, поэтому рациону новотельных животных уделяют едва ли не самое пристальное внимание.

Как отмечает руководитель отдела инновационных продуктов ООО «Центр Соя» Дмитрий Каширин, в этот отрезок времени корова не в силах усвоить такое количество корма, которое могло бы удовлетворить ее потребность в энергии, поэтому очень важно, чтобы рацион был максимально насыщен энергией и тщательно сбалансирован по всем питательным веществам.

- Премикс для новотельных коров так же должен быть усилен повышенным содержание микроэлементов и витаминов, а иногда содержать и дополнительные биологически активные вещества, такие как биотин, холин и другие, -добавляет Андрей Мелкишев.

По словам консультанта отдела КРС компании «Апекс плюс» Елизаветы Васильевой, в этот период важно проводить профилактику задержки последа, родильного пареза, смещения сычуга, восполнять дефицит кальция и глюкозы в крови.

Дефицит глюкозы в крови в по-слеотельный период с одновременным потреблением большого количества кормов, содержащих много белка и недостаток в рационе структурной клетчатки и углеводов, приводит к такому опасному метаболическому нарушению, как кетоз или ацетонемия. При недостатке в рационе углеводов организм животного начинает активно использовать запасы гликогена в печени, в результате чего развивается гипогликемия, способствующая развитию кетоза. Восполнять естественный дефицит энергии в крови новотельных животных помогают препараты -энергетики.

- В ассортименте нашей компании есть препарат «Кетомилк Энерджи», который предназначен для восполнения дефицита энергии после отела, предупреждения возникновения послеродовых парезов, кетоза и ацидоза рубца, - подчёркивает Елизавета Васильева.

ПРЕПАРАТЫ

Самый известный и популярный продукт ООО «Центр Соя» - это серия защищенных высокобелковых кормовых добавок Бел-кофф, разработанная специально для кормления высокоудойных коров. Белкофф содержит защи-щённый протеин, который сохраняется при прохождении через агрессивную среду преджелуд-ков и обеспечивает дополнительное получение молока.

ЭНЕРГИЯ уг-В КАЖДОЙ КАПЛЕ!

л

ШШ

Энергетический послеотельный напиток

Быстро'е восполнение энергии

А

Снижение риска задержки последа Профилактика пареза и мастита

АПЕКС ПЛЮС

ГРУППА КОМПАНИИ

8 (812) 676-12-14

Санкт-Петербург, г. Пушкин, шоссе Подбельского, д. 9, оф. 312

apeksplus.ru

СМР+

www.agroyug.ru

- Исследования и практический опыт показывают, что регулярное использование Белкофф повышает молочную продуктивность коров и помогает сохранить их здоровье, - рассказывает руководитель отдела инновационных продуктов компании Дмитрий Каширин. - По оценкам молочных хозяйств Белкофф увеличивает удои на 3-5 литров. В результате практического использования Белкофф было отмечено повышение качества молока на 10-15 % (рост белка и жира). Молочные хозяйства используют Белкофф для повышения показателя осеменяемости животных, увеличивая его в два с лишним раза (до 75 %).

Наиболее популярные кормовые добавки из линейки компании «Танин Севница д.д.» для КРС - это Фарматан ТМ и Фарма-тан Гель, продукты на основе эл-лаготанинов из древесины сладкого каштана.

Фарматан ТМ - это смесь элла-готанинов (гидролизуемые танины из древесины сладкого каштана), эфирных масел гвоздики (эвгенол) и корицы (коричный альдегид), органического Zn и ацетата натрия.

- Основными направлениями работы Фарматана ТМ в молочном животноводстве являются: снижение уровня NH3 и СН4 в

рубце, приводящее к лучшей синхронизации азота и энергии в рубце, оптимизация деградации белков в рубце, защита белков от деградации в рубце, это способствует более высокому содержанию транзитного белка и лучшей усвояемости белков, - говорит Предраг Симеунович.

По его словам, благодаря сильному антиоксидантному действию эллаготанинов и эфирных масел Фарматан ТМ позволяет уменьшить количество соматических клеток в молоке, уменьшить негативное влияние теплового стресса и повысить параметры воспроизводства на ферме.

- Также наблюдается сильный антимикробный эффект в отношении Clostridia spp. - эллаготанины могут ингибировать различные стадии развития клостридий, поэтому уменьшают их количество в рубце и кишечнике. Это приводит к снижению выработки токсинов и повышению иммунного ответа на вакцинацию, рассказывает консультант компании «Танин Севница д.д.».

Q СИВЕТРЛ-ЛГРО

кормовые добавки для с/х животных и птицы

Фарматан Гель - специальная жидкая кормовая добавка для подсосных поросят и телят,

в состав которой входят эллаготанины (экстракт из древесины сладкого каштана), глицериды масляной кислоты, активированный уголь и эфирные масла оре-гано, гвоздики и корицы. Фарматан Гель эффективно действует против диареи и обеспечивает высокий процент выздоровления.

В НПК «Биотроф» был разработан ряд инновационных биологических добавок: пробиотических препаратов и энтеросорбентов токсинов, например, многокомпонентный пробиотик Профорт на основе двух штаммов микроорганизмов Bacillus sp. и Enterococcus sp. Для детального изучения всех свойств штаммов бактерий в составе Профорта был применен инновационный метод полногеномного секвенирования, который позволил оценить функцию каждого гена в составе генома и описать все механизмы действия и биологический потенциал на молекулярном уровне.

Был разработан также и комплексный энтеросорбент мико-токсинов Заслон2+ на основе природного минерала органического происхождения, состоящего из аморфного кремнезема, композиции эфирных масел и двух штаммов полезных бактерий.

- В состав сорбента Заслон2+ введены эфирные масла и

ЭФФЕКТИВНОЕ ЖИВОТНОВОДСТВО

ГЕНЕРАЛЬНЫЙ cogent, у"

ПАРТНЕР ВЫПУСКА

комплекс двух штаммов полезных бактерий, - поясняет главный биотехнолог молекуляр-но-генетической лаборатории ООО «Биотроф». - При этом сорбент выступает одновременно в роли детоксиканта и носителя для доставки активных веществ в нужные отделы желудочно-кишечного тракта.

По её словам, композиция из растительных эфирных масел повышает резистентность организма к негативному влиянию мико-токсинов. Помимо этого, эфирные масла обладают мощной антимикробной активностью, антиокси-дантным и противоспалительным эффектом. Выявлено, что эфирные масла обладают иммуномо-дулирующим действием, повышая уровень экспрессии генов, ответственных за врожденный иммунный ответ организма хозяина.

В ассортименте, производимом ГК «Апекс плюс», присутствует широкий спектр кормовых добавок для увеличения продуктивности скота, улучшения производственных показателей. Также большое отдельное направление деятельности компании - биобезопасность кормов.

- В нашем ассортименте представлены консерванты для заготовки и хранения кормов, под марками Сальмоцил FK и Саль-моцил FL, позволяющие снижать уровень патогенной микрофлоры в кормах для сельскохозяйственных животных, для снижения общих потерь питательных веществ в силосуемом корме, для максимальной сохранности питательных веществ силосуемой массы (особенно, сахаров) и витаминов, накопленных травами (особенно, А и Е), - рассказывает Елизавета Васильева.

Химические консерванты на основе органических кислот обеспечивают высокую аэробную стабильность при открытии хранилищ и скармливании кормов, снижают количество и частоту возникновения токсикозов, вызванных плесневыми грибами и вредоносными бактериями, что также способствует лучшему качеству и безопасности получаемой животноводческой продукции.

- В портфеле компании есть комбинированный препарат для КРС Bio-Grom SC Strong, представляющий собой живую культуру специальных рубцовых дрожжей Saccharomyces сerevisiae высокой концентрации, обогащенных органическим биодоступным селеном (Se), который оказывает

комплексную поддержку высокой продуктивности и высокого антиоксидантного статуса организма животного без риска развития ацидоза рубца, - говорит консультант отдела КРС компании «Апекс плюс» Елизавета Васильева.

Карбомилк DRY PLUS - лак-татстимулирующий противокетоз-ный энергетик, разработка коллектива научных консультантов ГК «Апекс Плюс», предназначенная для оптимизации рубцо-вого пищеварения, мягкого восстановления коров после отела, снижения риска возникновения кетозов и ацидозов, а также для повышения содержания жира и белка в молоке. Для поддержания оптимальной кислотности в рубце в состав Карбомилк DRY PLUS включены питьевая сода, дрожжи и пробиотик Bacillus Subtilis. Дрожжи усиливают рост лакта-тутилизирующих бактерий, расщепляющих молочную кислоту, что стабилизирует рН рубца. Янтарная кислота в совокупности с лимонной кислотой активно участвуют в трансформации молочной кислоты в крови животных и препятствуют возникновению ацидоза; в условиях гипоксии стимулируют процессы глюконеогенеза - превращение молочной кислоты через пируватный путь в глюкозу. Также янтарная кислота является негормональным стимулятором лактации у коров.

Существенное внимание в работе ГК «Апекс плюс»

уделяется сегменту адсорбентов мико-токсинов, выпускаемых под торговой

марКоЙ «Проби- ГРУППА КОМПАНИЙ

токс».

- Востребованы среди заказчиков наши химические консерванты для силосования кормов, под марками Сальмоцил FK и FP, ге-патопротекторный препарат «Ре-гепатоксин», представляющий собой комбинацию эссенциальных фосфолипидов, муки семян рас-торопши, а также янтарной кислоты, пиридоксина и метионина, - рассказывает Елизавета Васильева.

Синергично воздействуя на гепатоциты печени, компоненты препарата «Регепатоксин» способствуют профилактике ге-патозов печени, регенерации гепатоцитов, устранению последствий токсических поражений бактериального, микоток-синового и другого характера, отмечает она.

Как видно из вышесказанного, российский рынок кормовых добавок чрезвычайно насыщен. Поэтому хочется ещё раз напомнить: в основе выбора того или иного продукта должна лежать научно обоснованная потребность животных.