Уровень обводнённости козлятника восточного как технологический параметр сырья для производства объёмистых кормов

05.20.01 УДК 636.085.51

УРОВЕНЬ ОБВОДНЁННОСТИ КОЗЛЯТНИКА ВОСТОЧНОГО КАК ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ПАРАМЕТР СЫРЬЯ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ОБЪЁМИСТЫХ КОРМОВ

© 2019

Николай Николаевич Кучин, доктор сельскохозяйственных наук, профессор, профессор кафедры «Технический сервис» Нижегородский государственный инженерно-экономический университет, Княгинино

Аннотация

Введение: роль влаги в растениях многообразна, т. к. важнейшие жизненные процессы проходят при её непосредственном участии. Поэтому уровень её содержания подвержен существенным изменениям как в ходе вегетации растений, так и на протяжении светового дня. Одновременно это и технологический фактор, от которого зависят продолжительность провяливания и естественной сушки растений при заготовке объёмистых кормов. Материалы и методы: изменения содержания влаги в растениях козлятника восточного, а также в отдельных фракциях травостоя в течение вегетации и на протяжении светового дня в хозяйственно значимые фазы развития в условиях устойчиво тёплой солнечной погоды определялись по общепринятым методикам проведения полевых и лабораторных опытов.

Результаты: наибольшую обводнённость козлятник восточный в целом и его отдельные фракции имели на ранних стадиях развития травостоя, причём по этому показателю стебли вдвое превосходили листья. По мере созревания травостоя его увлажнение снижалось. К фазе полного цветения обводнённость стеблей и листьев с соцветиями выравнивалась. Изменения влажности в течение светового дня в наименьшей мере проявлялись в фазе бутонизации. В фазе стеблевания наивысший уровень содержания влаги отмечен в утренние часы, а наименьший - в полдень и поздним вечером, в фазе цветения - наоборот.

Обсуждение: при приготовлении объёмистых кормов из козлятника обязательными технологическими приёмами являются провяливание и сушка. Наибольшее количество влаги при этом удаляется при приготовлении сена, среднее - при закладке сенажной массы, наименьшее - при подготовке сырья к силосованию. Чем больше удаляется влаги из растений, тем дольше они высушиваются и провяливаются и тем выше потери питательности. Заключение: чтобы сократить продолжительность сушки и операций по подготовке сырья к консервированию и снизить потери питательной ценности, необходимо учитывать особенности изменений содержания влаги в онтогенезе козлятника.

Ключевые слова: биохимия растений, вегетационный период, влажность и обводнённость растений, козлятник восточный, многолетние бобовые травы, объёмистые корма, питательная ценность, провяливание, растения, световой день, сенаж, сено, силос, сушка, травостой, фазы развития, физиология растений, фотосинтез.

Для цитирования: Кучин Н. Н., Ивашин И. И. Уровень обводнённости козлятника восточного как технологический параметр сырья для производства объёмистых кормов // Вестник НГИЭИ. 2019. № 9 (100). С. 17-32.

LEVEL OF WATER OF THE FAR EAST GALEGA AS A TECHNOLOGICAL PARAMETER OF RAW MATERIALS FOR PRODUCTION OF BULK FEEDS

© 2019

Nikolay Nikolayevich Kuchin, Dr. Sci.

Abstract

Introduction: the role of moisture in plants is diverse, because the most important life processes take place with her direct participation. Therefore, the level of its content is subject to significant changes both during the growing season of plants and during daylight hours. At the same time, this is also a technological factor, on which the duration of wilting and the natural drying of plants depend upon the preparation of bulk feed.

Materials and methods: changes in the moisture content in plants of the eastern goat milk plant, as well as in individual fractions of grass-standing during the growing season and during the daylight, in the economically significant phases of development under conditions of steadily warm sunny weather were determined according to generally accepted methods of field and laboratory experiments.

Results: the Galega Orientalis as a whole and its separate fractions had the highest water content in the early stages of development of the grass stand, and by this indicator the stems were twice as large as the leaves. As the grass ripened, its moisture decreased. By the full bloom phase, the watering of the stems and leaves with buds was leveled. Changes in humidity during daylight hours were least pronounced in the budding phase. In the phase of stitching, the highest level of moisture content was observed in the morning hours, and the lowest - in the afternoon and late evening, in the flowering phase - vice versa.

Discussion: n the preparation of voluminous fodder from the milk vetch, compulsory technological processes are obligatory technological methods. At the same time, the greatest amount of moisture is removed during the preparation of hay, the average - when laying hay mass, the smallest - when preparing raw materials for silage. The more moi sture is removed from plants, the longer they are dried and wilted and the higher the loss of nutritional value. Conclusion: to reduce the duration of drying and preparation of raw materials for canning and reduce the loss of nutritional value, it is necessary to take into account the peculiarities of changes in moisture content in the ontogenesis of the goat breeder.

Keywords: plant biochemistry, vegetation period, moisture and watering of plants, galega orientalis, perennial legumes, voluminous feed, nutritional value, wilting, plants, light day, haylage, hay, silage, drying, herbage, development phases, plant physiology, photosynthesis.

For citation: Kuchin N. N., Ivashin I. I. Level of water of the far east galega as a technological parameter of raw materials for production of bulk feeds // Bulletin NGIEI. 2019. № 9 (100). P. 17-32.

Введение

Влажность является непременным условием существования растительного организма. Именно вода объединяет все части этого организма, является важнейшим растворителем метаболитов и компонентом биохимических процессов. При фотосинтезе из неё выделяется кислород, а водород используется для восстановления углекислого газа.

Молекула воды - это диполь, один полюс которого заряжен положительно, а другой отрицательно. Атом кислорода оттягивает электроны от атомов водорода, поэтому заряды в молекуле воды распределены неравномерно. В результате этого молекулы взаимодействуют друг с другом, с ионами и белковыми молекулами, а вода обладает высокой протонной и электронной проводимостью [1].

Вода благодаря функции растворителя участвует в поглощении и транспорте веществ. Её амортизационная функция заключается в создании гид-ратных оболочек вокруг ионов, ограничивая их взаимодействие. Она обеспечивает упругое состояние клеток и тканей за счёт поддержания конформации молекул белка, устойчивости структур цитоплазмы и оболочки клеток.

По современным представлениям, вода в клетке - сложная гетерогенная система, состоящая из жидкой фазы, гидратно-связанной; гидрофобно-(главным образом в мембранах) и пространственно-(в капиллярных промежутках) стабилизированной.

Из-за связи с различными соединениями вода в растении подразделяется на подвижную (85-90 %) и на малоподвижную (10-15 %) фракции. Клеточная вода выступает в двух формах: свободная и связанная. Свободная вода практически имеет все физико-химические свойства чистой воды. Связанная вода обладает измененными физическими свойствами и, по классификации П. А. Ребиндера [2], подразделяется на связанную осмотически, коллоидно и капиллярно. Вода, связанная с ионами или низкомолекулярными веществами, относится к осмотически связанной, та, что находится внутри, на поверхности и между коллоидов - к коллоидно связанной, и та, что заполняет макро- и микрокапилляры, открытые поры тела, а также влага смачивания - капиллярно связанная. От содержания свободной воды, по мнению большинства исследователей, в первую очередь зависит интенсивность физиологических процессов, в том числе и темпы роста. Содержание связанной воды в разной степени коррелирует с устойчивостью растений против неблагоприятных внешних условий [1].

Наиболее богатая водой часть клетки - вакуоли. Здесь её содержание составляет 98 %. В цитоплазме при наибольшей оводнённости оно достигает 95 %. В клеточных оболочках, по-видимому, оно колеблется от 30 до 50 % [3]. Для зелёных кормов, как и для любых живых организмов, высокая влажность является их характерной особенностью. Со-

держание воды в растительных тканях подвержено исключительной сезонной и суточной изменчивости. Пределы, в которых она находится в растениях в зависимости от вида, возраста и места обитания, колеблются от 70 до 95 % [1; 4; 5].

Вследствие высокой теплоемкости воды (1кал/град) растения способны воспринимать изменения температуры окружающей среды в смягченном виде. Основным средством терморегуляции у них является транспирация - испарение воды. Следует отметить, что из всего количества пропускаемой через растение воды лишь 0,2 % расходуется на синтез сухого вещества, а 99,8 % - на испарение.

К основным транспирирующим органам растений относятся листья. Из-за большой листовой поверхности количество испаряемой воды достигает значительных размеров. С поверхности листьев вода испаряется через клеточные стенки эпи-дермальных клеток и покровные слои (кутикуляр-ная транспирация) и через устьица (устьичная транспирация). Интенсивность кутикулярной транспирации варьирует в зависимости от толщины и целостности кутикулы. У молодых листьев с тонкой кутикулой она может составлять около половины, у зрелых с более мощной кутикулой - 1/10 общей транспирации. В стареющих листьях из-за повреждения кутикулы она может возрастать [1]. Устьичная транспирация связана с функционированием устьиц. Именно через устьица, которые составляют лишь ничтожную часть листовой поверхности (0,5-2 %) происходит преобладающая часть потери влаги, особенно у зрелых растений [2]. Однако даже при самом небольшом дефиците влаги в растениях устьица закрываются [6]. У гидролабильных видов растений наблюдается одновершинный суточный ход устьичной транспирации с максимумом в полуденные часы. Ночью транспирация минимальна или полностью прекращается [3].

Содержание воды имеет первостепенное значение для любых технологий консервирования зелёных кормов [7]. При производстве основных видов грубоволокнистых кормов из многолетних бобовых трав, таких как силос, сенаж и сено, обязательным технологическим приёмом является провяливание и сушка. При приготовлении высококачественного силоса из провяленных многолетних бобовых трав (силажа) оптимальная влажность должна находиться в пределах 60,1-70 %, сенажа - 45-55 %, при заготовке сена - 83 % [8; 9]. Причём, чем меньшее время требуется для их провяливания и сушки, тем ниже потери питательной ценности. В связи с этим скорость или время провяливания и высушивания приобретают особое значение.

Сразу же после скашивания зелёные растения представляют собой живые организмы: в них происходит фотосинтез, обмен веществ, дыхание и т. д. [2]. Скорость высушивания такого материала зависит от содержания свободной и связанной влаги. Считается, что связь с высушиваемым материалом у свободной влаги равна нулю [10], поэтому при просушивании она испаряется достаточно быстро. Нижним пределом содержания такой влаги для разных видов растений по различным источниками [6; 11; 12; 13; 14] считается 40-55 %. Однако по мнению В. Ю. Валу-шиса [15], живые растения не подчиняются термодинамическим законам. Дополнительной водоудержи-вающей силой обладают устьица, кутикула и внутренние ткани растительных материалов. Сравнение высушивания живых и убитых электрическими разрядами растений с исходной влажностью 90 % показало, что с одинаковой скоростью оно шло лишь до влажности 80-84 %, после чего убитые травы сохли гораздо быстрее, чем живые. Поэтому автор предложил границей между свободной и связанной влагой считать не гигроскопическую (35-40 %), а необходимую для обеспечения нормальной жизнедеятельности растений влагу. Разницу между этой влагой и гигроскопической он назвал влагой, имеющей витальную связь с материалом.

Сложность высушивания зелёных кормов заключается в том, что различные части растений (листья, стебли, черешки, соцветия) по своему строению и отношению удельной поверхности к объёму представляют собой гетерогенный материал для высушивания. По данным В. А. Ауд-зявичюса [16], при сравнительно малой толщине (0,1-0,2 мкм) листья имеют большую удельную поверхность (550-650 см2/г СВ); у стеблей, представляющих собой трубку диаметром до 2-7 мм, удельная поверхность равняется 50-60 см2/г СВ, или меньше примерно в 10 раз. Поэтому листья, как правило, подсыхают быстрее стеблей. Особенно это характерно для бобовых трав.

Скорость испарения влаги из высушиваемых в поле растений зависит от его общей обводнённости и содержания осмотически активных веществ (белков, пектина, сахаров, солей и др.) [10]. Для бобовых трав наибольшее значение имеет содержание белка [4; 17; 18]. Такие вещества в наибольшем количестве содержаться в листьях молодых растений [1; 2; 4; 19]. Эти растения содержат и наибольшее количество влаги. По мере созревания облиствен-ность и влажность травостоя снижается, т. е. падает влагоёмкость сухого вещества и растения легче отдают влагу [20; 21; 22]. Именно этими обстоятельствами объясняются различия в сроках провялива-

ния и высушивания растений разного вида и разновидности, возраста и облиственности.

Следовательно, провяливание и высушивание молодых, особенно представляющих наивысшую кормовую ценность бобовых, трав является достаточно сложной проблемой. Практические результаты естественной сушки различного растительного материала отличаются достаточно большой вариабельностью из-за того, что являются следствием взаимодействия значительного количества разнородных факторов. От степени их изученности в значительной мере зависит успех рационального выбора технологии приготовления объёмистых кормов с наименьшими издержками.

Материалы и методы

Изменения содержания влаги в козлятнике восточном (Galegaorientalis) в течение вегетационного периода и светового дня определяли путём взятия проб зелёной массы со стационарных учётных площадок, расположенных на характерных участках выровненного по густоте травостоя в соответствии с методикой полевого опыта [23]. При определении сезонной динамики обводнённости растения скашивали в 9 часов, в хозяйственно значимые фазы развития в течение светового дня - с интервалом в 3,5 часа: с 5 часов до 22 часов 30 минут. Метеорологические условия вегетационных периодов при проведении опыта по пофазным изменениям содержания

влаги в растениях были в пределах климатической нормы, при изучении суточной динамики характеризовались в целом достаточно тёплой сухой погодой. Определение содержания влаги проводили в соответствии с методами испытаний, приводимыми в ГОСТе Р 56912-2016 Корма зеленые. Технические условия [24]. Обработка результатов исследования проведена методом вариационной статистики на РС Pentium IV с помощью стандартного набора статистических программ.

Результаты В результате определения содержания влаги в целых растениях и отдельных органах (листья, стебли) козлятника восточного в течение вегетационного периода было установлено её уменьшение по мере созревания травостоя как во всем растении, так и в листьях и стеблях. Начиная с фазы стеблевания в целом растении и в стеблях, а с фазы цветения и в листьях это уменьшение носило статистически достоверный (Р < 0,05) характер. Причём до фазы цветения содержания влаги в листьях оставалось примерно на одном уровне, а уменьшение обводнённости всего растения происходило, главным образом, за счёт снижения влажности стеблей. К этому времени влажность листьев и стеблей практически выравнивалась, и это равновесие с небольшими отклонениями удерживалось практически до конца вегетационного периода (табл. 1).

Таблица 1. Изменения влажности козлятника восточного в течение вегетационного периода, % Table 1. Changes in humidity of the Eastern goatskin during the growing season, %

Фаза вегетации / Phase growing season

Начало стеблевания / Start of stem

Стеблевание / Shooting

Бутонизация - начало цветения /

Budding - the beginning of flowering

Конец бутонизации - цветение /

The end of budding - blooming

Полное цветение - начало плодообразования /

Full bloom - beginning of fruit formation

Конец цветения - начало молочной спелости семян /

The end of flowering - the beginning of milk ripeness

of seeds

Молочная спелость семян / Milk ripeness of seeds Молочно-восковая спелость семян / Milk-wax ripeness of seeds

Восковая спелость семян / Wax ripeness of seeds Начало полной спелости семян / The beginning of full ripeness of seeds Примечание: Р < 0,005

Целое В том числе / Including

растение / листья, соцветия, семена / стебли/

Whole plant leaves, inflorescences, seeds stalks

89,46±0,22 86,17±0,35 92,79±0,32

87,81±0,48* 85,30±0,50 90,32±0,47*

86,37±0,48* 85,17±0,37 87,96±0,79*

83,26+0,36* 82,78+0,55* 83,76+0,34*

81,47±0,73* 80,44±1,34* 83,76±0,34*

81,18±0,94* 81,02±0,62* 82,75±0,08*

78,84±1,07* 78,84±1,07* 78,75±1,50*

72,33±0,64* 73,54±0,60* 71,84±1,07*

67,80±1,01* 67,33±1,42* 68,44±1,01*

61,70±0,40* 58,93±1,88* 64,34±1,14*

Более точное представление о характере изменения обводнённости растений в ходе вегетационного процесса, выраженное нарастанием содержания сухого вещества, даёт график на рисунке 1. Он показывает, что содержание сухого вещества в этих фракциях урожая зелёной массы козлятника восточного неуклонно возрастало от ранних к поздним фазам развития травостоя и было примерно равным в фазы начала цветения (НЦ), молочной (МСС) и восковой спелости семян (ВСС). Из этого следует, что в указанные сроки на единицу сухого вещества разных

частей растений приходилось примерно одинаковое количество влаги, что создает наиболее благоприятные условия для равномерного провяливания и высушивания растений. В остальные учётные сроки больше сухого вещества было во фракции листьев и генеративных органов с момента их образования, причём наибольшие расхождения отмечались в фазы начала стеблевания (НС; 1,9 раза), стеблевания (Ст.; 1,5 раза), молочно-восковой спелости семян (МВСС; 1,25 раза), цветения (Цв.; 1,2 раза) и начале полной спелости семян (ППСС; 1,15 раза).

Бут. / Dud. Нач. цв. / Цвет. / Нач. п/о / Beg. The The bloom. Beg. of fr. bloom. form

Фазы вегетации / Phase growing season Рис. 1. Содержание сухого вещества при разных сроках скашивания козлятника восточного Fig. 1. Dry matter content for different periods of mowing of Galega Far East

Абсолютным показателем обводнённости растений на разных стадиях своего развития явля-

ются данные о количестве влаги, приходящейся на единицу сухого вещества (табл. 2).

Таблица 2. Количество влаги, приходящейся на единицу сухого вещества в растениях козлятника, т/т Table 2. The amount of moisture per unit dry matter in goat plants, t / t

Целое В том числе / Including

Фаза вегетации / Phase growing season растение / листья, соцветия, семена / стебли/

Whole plant leaves, inflorescences, seeds stalks

1 2 3 4

Начало стеблевания / Start of stem

Стеблевание/ Shooting

Бутонизация - начало цветения /

Budding - the beginning of flowering

Конец бутонизации - цветение /

The end of budding - blooming

Полное цветение - начало плодообразования /

Full bloom-beginning of fruit formation

8,49 7,20

6,34 4,97 4,40

6,23

5.80

5,74

4.81 4,11

12,87 9,33

7,30 5,16 5,16

Окончание таблицы 2 / End of table 1

1

2 3 4

4,31 4,27 4,80

3,72 3,72 3,72

2,61 2,78 2,55

2,10 2,06 2,17

1,61 1,43 1,80

Конец цветения - начало молочной спелости семян / The end of flowering - the beginning of milk ripeness of seeds Молочная спелость семян / Milk ripeness of seeds Молочно-восковая спелость семян / Milk-wax ripeness of seeds

Восковая спелость семян / Wax ripeness of seeds Начало полной спелости семян / The beginning of full ripeness of seeds

Представленные данные показывают, что по количеству влаги, приходящейся на 1 т сухого вещества, стебли козлятника восточного в начале фазы стеблевания превосходили листья более чем в 2 раза. По мере старения травостоя обезвоживание стеблей значительно опережало обезвоживание листьев, и к фазе цветения по этому показателю обе фракции имели примерно одинаковое значение. Такое положение сохранялось практически до конца вегетационного периода. При этом от первого учётного периода до последнего количество влаги в стеблях снизилось более чем в 7 раз, в листьях и соцветиях - в 4,4 и в целом растении - в 5,3 раза (табл. 2).

Динамика изменения обводнённости сухого вещества растений козлятника в течение вегетаци-

онного периода отчётливо прослеживается на рисунке 2.

Можно отметить, что по мере прохождения вегетационного периода наиболее интенсивно влага теряется из стеблей козлятника. К концу вегетации в них содержалось всего лишь 14 % влаги от первоначального её количества, тогда как во фракции листьев с соцветиями - 23 %. При этом половина от исходного количества влаги в стеблях оставалась уже в фазе бутонизации, треть - в фазе молочной спелости семян (МСС) и пятая часть - в фазе мо-лочно-восковой спелости семян, тогда как в листьях - в фазах молочно-восковой, восковой и начале полной спелости семян, соответственно, т. е. значительно позднее (рис. 2).

нач. ст. / стебл. / бут. / bud. цвет. / the нач. п/о / нач.МСС / МСС / МВСС / ВСС / start of shoot. bloom. beg. of fr. beg. of MRS MWRS WRS

stem form. MRS

Фаза вегетации / Phase growing season Рис. 2. Изменения количества влаги, приходящейся на единицу сухого вещества, в зависимости от срока скашивания козлятника восточного в основном укосе Fig. 2. Changes in the amount of moisture per unit of dry matter, depending on the mowing period of the Galega Far East in the main mowing

нач. ПСС / the beg. of FRS

Изменение обводнённости козлятника в течение вегетационного периода закономерно явилось следствием изменений обводнённости основных

фракций целых растений: листьев с соцветиями и стеблей, что подтвердил корреляционный анализ, показавший высокую степень достоверности

(Р < 0,01) как первой (г = 0,97), так и второй (г = 0,98) корреляционных зависимостей. Обводнённость листьев с соцветиями и стеблей также находились в высоко достоверной зависимости друг от друга (г = 0,90; Р < 0,01).

Отмеченные изменения количества влаги в растениях козлятника восточного в течение вегета-

Как можно убедиться, лишь на завершающих стадиях созревания семян козлятника растения имеют оптимальную для проведения силосования влажность. Как в целом растении, так и в его отдельных органах количество влаги, подлежащей удалению при проведении провяливания, снижается по мере старения травостоя. По её количеству стебли существенно превосходят остальные фракции зелёной массы. Наиболее контрастно это проявляется в начале вегетации, когда превосходство достигает 2-кратного размера. Оно резко сокращается к фазе цветения, а в фазу молочной спелости семян по количеству влаги в разных фракциях травостоя устанавливается равновесие (табл. 3).

Отмеченные тенденции изменений количества удаляемой влаги из силосуемой массы в значительной мере присущи и для более глубоко провяливаемой сенажной массы (табл. 4). Однако сенаж-ной влажности растения не достигают до конца ве-

ционного периода оказывают определённое влияние на ту её часть, которую необходимо удалить из растений при заготовке разных видов кормов.

В таблице 3 содержатся данные о количестве удаляемой влаги из целого растения и отдельных частей козлятника при подготовке его к силосованию.

/

гетационного периода, поскольку по количеству удаляемой влаги превосходят силосную массу в 1,7 раза.

Подобная тенденция изменений подлежащей удалению влаги скошенной в разные сроки зелёной массы козлятника сохраняется и при высушивании её на сено (табл. 5). И в этом случае ощутимое превосходство стеблей над листьями по количеству воды, подлежащей удалению в процессе высушивания козлятника на сено, отмечается лишь в три первых срока проведения учётных скашиваний травостоя, а также при молочно-восковой и полной спелости семян. Разница составляла 1,3-2,1 раза. В остальные сроки проведения скашиваний показатели, характеризующие количество воды, подлежащей удалению при высушивании зелёной массы стеблей, с одной стороны, и листьев с другой, выравнивались, а соответствующие показатели составляли 0,9-1,2 раза.

Таблица 3. Влага, подлежащая удалению из целых растений при провяливании до содержания в силосной массе 30 % сухого вещества, т/т корма

Table 3. Moisture to be removed from whole plants by drying until 30 % dry matter is contained in the silage, t/t of feed

Фаза вегетации / Phase growing season

Целое растение / Whole plant

Количество влаги, удаляемой из: Amount of moisture removed from:

листьев, соцветий, семян / leaves, inflorescences, seeds

стебле / stalk

Начало стеблевания / Start of stem

Стеблевание / Shooting

Бутонизация - начало цветения /

Budding - the beginning of flowering

Конец бутонизации - цветение /

The end of budding -blooming

Полное цветение - начало плодообразования /

Full bloom - beginning of fruit formation

Конец цветения - начало молочной спелости семян /

The end of flowering - the beginning of milk ripeness of seeds

Молочная спелость семян / Milk ripeness of seeds

Молочно-восковая спелость семян /

Milk-wax ripeness of seeds

Восковая спелость семян / Wax ripeness of seeds Начало полной спелости семян / The beginning of full ripeness of seeds

1,87 1,74

1,72

1,44

1,23

1,28 1,12 0,83

3,86 2,80

2,19

1,55

1,44

1,44 1,11 1,12

2,55 2,16

1,90

1,49

1,32

1,21 1,12 0,78

Таблица 4. Влага, подлежащая удалению из листьев при провяливании до содержания в сенажной массе 50 % сухого вещества, т/т корма

Table 4. Moisture to be removed from the leaves by drying until 50 % dry matter is contained in the hay mass, t/t of feed

Фаза вегетации / Phase growing season

Целое растение / Количество влаги, удаляемой из: / Amount of moisture removed from:

Whole plant листьев, соцветий, семян / leaves, inflorescences, seeds стеблей / stalks

3,12 2,90 6,43 4,66 4,24 3,60

2,87 3,65 3,17

2,40 2,58 2,49

2,06 2,40 2,20

2,13 2,40 2,02

1,86 1,85 1,86

1,39 1,86 1,31

1,03 1,08 1,05

0,72 0,90 0,80

Начало стеблевания / Start of stem Стеблевание / Shooting Бутонизация - начало цветения / Budding - the beginning of flowering Конец бутонизации - цветение / The end of budding - blooming Полное цветение - начало плодообразования / Full bloom - beginning of fruit formation Конец цветения - начало молочной спелости семян / The end of flowering - the beginning of milk ripeness of seeds Молочная спелость семян / Milk ripeness of seeds Молочно-восковая спелость семян / Milk-wax ripeness of seeds

Восковая спелость семян / Wax ripeness of seeds Начало полной спелости семян / The beginning of full ripeness of seeds

Таблица 5. Влага, подлежащая удалению из стеблей при высушивании зелёной массы на сено стандартной (17 %) влажности, т/т корма

Table 5. Moisture to be removed from the stems when drying the green mass on hay with standard (17 %) moisture, t/t feed

Фаза вегетации / Phase growing season

Количество влаги, удаляемой из: / Amount of moisture removed from:

листьев, соцветий, семян / leaves, inflorescences, seeds

стеблей / stalks

Начало стеблевания / Start of stem

Стеблевание / Shooting

Бутонизация - начало цветения /

Budding - the beginning of flowering

Конец бутонизации - цветение /

The end of budding - blooming

Полное цветение - начало плодообразования /

Full bloom - beginning of fruit formation

Конец цветения - начало молочной спелости семян /

The end of flowering - the beginning of milk ripeness of seeds

Молочная спелость семян / Milk ripeness of seeds

Молочно-восковая спелость семян /

Milk-wax ripeness of seeds

Восковая спелость семян / Wax ripeness of seeds Начало полной спелости семян / The beginning of full ripeness of seeds

Нетрудно убедиться (табл. 3-5), что по количеству удаляемой влаги заготовка сена превосходит другие виды производства кормов из козлятника. В этом случае из растений удаляется влаги в 3,0 раза

5,17 4,82

4,77

3,99

3,41

3,54 3,09 2,31 1,71 1,19

10,68 7,74

6,06 4,28 3,98

3,98

3.08

3.09 1,80 1,50

7.64 5,98

5,26 4,13

3.65

3,36 3,09 2,17 1,70 1,34

больше, чем при производстве силоса и в 1,7 раза, чем при приготовлении сенажа.

Причины, по которым количество влаги, подлежащей удалению при высушивании козлятника на

сено, в стеблях большее в начальные и последние сроки вегетации, разные. Если в молодых растениях большая часть влаги сосредоточена в мощных и сочных стеблях, то после фазы бутонизации в процессе дальнейшего формирования генеративных органов в них перемещается значительная её часть из листьев и стеблей. В результате содержание влаги во фракции стеблей, в том числе благодаря их трубчатому строению, и во фракции листьев и соцветий выравнивается. Удельная масса соцветий в общем урожае зелёной массы с фазы цветения всё более и более увеличивается. Размер их увеличения достигает максимума в начальный период формирования семян, когда они имеют повышенную влажность. Поэтому средняя влажность фракции листьев, соцветий и семян в это время превосходит влажность стеблей. Ближе к стадии созревания семян генеративные органы подсыхают, и стебли вновь начинают опережать объединенную фракцию листьев с семенами по содержанию влаги, на что убедительно указывают данные рисунка 1 и таблиц 1-4. Повышение влажности стеблей в конце вегетации при полной спелости семян связано с возобновлением отрастания козлятника из спящих почек нижней части стебля.

Химический состав растений претерпевает существенные изменения в процессе роста и развития. И на протяжении суток он не остается неизменным на любой стадии развития, что обусловлено такими физиологическими процессами в растительных клетках, как фотосинтез и дыхание. Именно взаимодействием этих двух основных жизненно важных процессов и объясняются различия состава растений в тех или иных почвенно-климатических условиях.

В процессе фотосинтеза хлорофиллом в ходе фотохимических реакций из углекислого газа и воды

в качестве основного продукта синтезируются простые углеводы. В ходе биохимических процессов в растительных клетках углеводы, наряду с другими ассимилянтами, служат исходным материалом для построения органического вещества, а также энергетическим источником его осуществления в цикле трикарбоновых кислот. Следовательно, фотосинтетическая активность растений в течение светового дня должна быть, в известной мере, связана с изменениями в химическом составе, которые могут оказывать определенное влияние на питательную ценность кормов при установлении оптимального срока скашивания травостоя в течение суток. При заготовке кормов из многолетних бобовых трав, на ранних стадиях развития отличающихся плохой силосуемо-стью и слабой влагоотдачей, важно знать, какое количество воды должно будет испаряться при использовании разных технологических схем и какова динамика этого процесса в разное время суток.

Содержание влаги в растениях козлятника восточного в течение светового дня, особенно в фазу бутонизации, изменялось незначительно (табл. 6). Достоверных различий в её количестве за этот период обнаружено не было. Однако такие различия зафиксированы в более ранние и более поздние сроки вегетации растений. В фазе стеблевания козлятника по отношению к ранним утренним часам, когда растения содержали максимальное количество влаги, её количество снижалось на 3,6 абс. % (Р < 0,01) или 1,21 кг/кг сухого вещества или на 22,2 отн. % в полдень и поздним вечером. В фазу цветения, напротив, после первого учётного срока до 19 часов вечера содержание влаги в растениях увеличивалось на 1,7-2,1 абс. % (Р < 0,05) или на 0,51-0,60 кг/кг сухого вещества или на 16,3-19,2 отн. %.

Таблица 6. Изменения содержания влаги в козлятнике восточном в течение светового дня Table 6. Changes in moisture content in the Galega Far East during daylight hours

Время ска- Фаза вегетации / Phase growing season

шивания: стеблевание / shooting бутонизация / budding цветение / bloom

часы, количество количество Количество

минуты/ Cutting time (hours, влажность, %/ влаги, кг/кг СВ / amount of moisture, влажность, % / влаги, кг/кг СВ / amount of moisture, влажность, %/ влаги, кг/кг СВ / amount of moisture, kg /

humidity, % humidity, % humidity, %

minutes) kg/kg DM kg/kg DM kg DM

5 84,5±0,62 5,45 82,7±0,58 4,78 75,7±0,87 3,12

830 85,0±0,65 5,67 82,6±1,51 4,75 78,8±0,35** 3,67

12 80,9±0,25* 4,24 83,0±0,37 4,88 78,4±0,65** 3,63

1530 83,0±0,60 4,88 82,7±0,21 4,71 78,8±0,66** 3,72

19 83,3±0,54 4,99 82,7±0,68 4,78 78,4±0,59** 3,63

2230 80,9±0,45* 4,24 82,7±0,63 4,78 75,3±1,28 3,05

Среднее/ The average 82,95±0,71 4,91±0,24 82,7±0,06 4,78±0,02 77,5±0,67* 3,47±0,12

Примечание: * - Р < 0,01; ** - Р < 0,05

Разницы в среднем содержании влаги в растениях козлятника между фазами «стеблевание -начало бутонизации» и «бутонизация - начало цветения» практически не было, тогда как она отчётливо проявилась в фазу цветения - начала плодообразования. По отношению к предыдущим фазам в этот период в растениях содержание влаги снижалось на 5,25-5,45 абс. % (Р < 0,01), её количество в расчёте на 1 кг сухого вещества - на 1,31-1,44 кг или на 26,7-29,3 отн. %. Ещё более существенными были межфазные колебания разницы количества влаги в растениях козлятника по часам суток. Между фазами стеблевания - начала бутонизации и цветения - начала плодообразования они составили 0,61-2,33 кг/кг сухого вещества или 14,4-42,8 отн. %, между фазами бутонизации-начала цветения цветения-начала плодообразования - 0,99-1,66 кг/кг сухого вещества или 21,1-34,7 отн. % (табл. 6).

Характер изменений в разные часы дня количества воды в растениях козлятника восточного на

Как уже отмечалось, более молодые растения в разные часы дня по количеству заключенной в них влаги превосходят растения более зрелые.

разных стадиях развития травостоя был различным. В фазу стеблевания в минимуме оно было в полдень и поздним вечером, а максимальные значения приходились на утренние часы. При этом размах колебаний (в пределах 1,3 раза) был наиболее значимым. В фазу бутонизации на протяжении всего светового дня количество влаги в растениях оставалось примерно на одном уровне и наибольшее отклонение от минимума (15 час. 30 мин.) не превышало 3,6 % (12 час.). Следует отметить, что между изменениями количества влаги в растениях в эти фазы развития существовала малодостоверная обратная корреляционная взаимосвязь (г = -0,69; Р < 0,10).

В фазу цветения наиболее низким содержание воды в растениях было в поздние вечерние (min) и ранние утренние часы. В остальное дневное время оно находилось примерно на одном уровне, который приблизительно в 1,2 раза превосходил минимальное значение (рис. 3).

Наглядно размеры этого превосходства представлены на рисунке 4.

Рис. 3. Изменения количества воды в козлятнике по часам суток в разные фазы развития травостоя Fig. 3. Changes in the amount of water in the goathouse by the hour of the day in different phases of grass stand development

Рис. 4. Превышение по обводнённости растениями фаз стеблевания и бутонизации растения фазы цветения козлятника по часам суток Fig. 4. Excess in terms of watering of plants with the phases of stem and budding of the plant, the phase of flowering Galega Far East by the hours of the day

Как можно легко убедиться, в течение светового дня большая часть максимальных значений превышения приходилось на фазу стеблевания. В фазу бутонизации такой результат зафиксирован только в полдень и поздние вечерние часы. Именно на это время, а также на утренние часы приходился наибольший разрыв в обводнённости растений в эти фазы вегетации. Вместе с тем на протяжении большей части второй половины дня между растениями по этому показателю устанавливалось примерное равенство.

Следовательно, проведённые исследования показали, что суточная динамика изменения содержания влаги в козлятнике восточном подвержена значительно меньшим изменениям, чем пофаз-ная. Вместе с тем наибольшие различия по обводнённости (в 1,4-1,75 раза) растения козлятника имели в утренние и поздние вечерние часы, тогда как в полдень и большую часть второй половины дня они значительно снижались. На это следует обращать внимание при проведении провяливания и сушки козлятника.

Обсуждение

Содержание влаги играет исключительную роль в процессе онтогенеза растений. Она участвует во многих физиологических и биохимических процессах растительного организма, обеспечивая его жизнеспособность. Содержание воды в растительных тканях является исключительно изменчивой и динамичной величиной. Ход сезонной и суточной

динамики этого показателя достаточно индивидуален и зависит от вида и разновидности растений, местообитания, погоды и пр., т. е. от условий осуществления фотосинтеза, дыхания и транспирации.

Приготовление основных видов объёмистых кормов (силос, сенаж, сено) из многолетних бобовых трав, к которым относится и козлятник восточный, связано с содержанием влаги в растениях или с их обводнённостью. При консервировании молодого, представляющего наибольшую кормовую ценность, травостоя многолетних бобовых трав, имеющего повышенное содержание влаги, обязательным технологическим приёмом является нормализация путём провяливания и сушки содержания влаги в исходном сырье, т. к. оптимальная влажность для силоса из провяленного сырья (си-лажа) находится в пределах 30,0-39,9 %, сенажа -45-55 %, при заготовке сена - 17 %.

Провяливание и высушивание молодых бобовых трав является достаточно сложной проблемой. Практические результаты естественной сушки различного растительного материала отличаются достаточно большой вариабельностью из-за того, что являются следствием взаимодействия значительного количества разнородных факторов. Одним из таких факторов является влажность исходного материала и степень связывания воды растительными коллоидами. В любом случае продолжительность удаления влаги при провяливании и сушке тем продолжительнее, чем больше её в составе растений. А

чем дольше они осуществляются, тем выше потери питательной ценности. По этой причине от степени изученности изменений содержания влаги в растениях в течение вегетационного периода и её суточной динамики в значительной мере зависит успех рационального выбора технологии приготовления объёмистых кормов с наименьшими издержками.

Проведённые исследования показали, что по мере созревания и старения травостоя козлятника восточного количество влаги, приходящейся на 1 т сухого вещества, уменьшалось в целых растениях от фазы стеблевания до начала полного созревания семян в 5,3, в т. ч. в листьях и соцветиях - в 4,4, в стеблях - в 7 раз. Преобладание обводнённости стеблей над обводнённостью листьев и соцветий особенно ощутимо было в ранние стадии развития травостоя. В начале фазы стеблевания стебли растений по содержанию сухого вещества превосходили листья в 1,9, в фазу стеблевания - в 1,5 раза. К фазе начала цветения оно практически выравнивалось и до фазы полной спелости семян отклонялось незначительно, за исключением фазы молочно-восковой спелости семян, когда возобновлялось отрастание растений из спящих почек, расположенных в нижней части стебля. К фазе начала цветения в стеблях оставалась лишь половина влаги от её начального количества. Листья теряли влагу в менее быстром темпе.

При таком ходе изменений содержания влаги в растениях козлятника в течение вегетационного периода изменялось и количество влаги, которая подлежит удалению при той или иной технологии производства объёмистых кормов. При подготовке к силосованию травостоя в начале стеблевания для оптимизации содержания влаги из растений следовало удалить её 2,55 т в расчёте на 1 т силосуемой массы, в том числе из листьев - 1,87, из стеблей -3,86 т, при подготовке сенажной массы - соответственно 4,24; 3,12 и 6,43 т, при высушивании на сено - 7,64; 5,17 и 10,68 т. При высушивании козлятника на сено из него необходимо удалить в 3 раза больше влаги, чем при провяливании растений для силосования и в 1,7 раза, чем при приготовлении сенажа. Перенесение сроков уборки с фазы начала стеблевания на фазу бутонизации снижает количество влаги, подлежащей удалению, из целых растений в 1,34, из листьев - в 1,09 и из стеблей - в 1,76 раза, на фазу полного цветения - соответственно в 1,93; 1,52; 2,68 раза. Как можно заметить, количество влаги, которую требуется удалить из стеблей в фазу начала стеблевания, в 2 раза превосходит её количество в листьях. К фазе бутонизации превосходство стеблей над листьями по количеству

такой влаги снижалось до 1,27, в фазу полного цветения - до 1,17 раза, т. е. обводнённость листьев и соцветий выравнивалась с обводнённостью стеблей.

Можно отметить, что основной тенденции изменения содержания влаги в растениях козлятника восточного по мере созревания травостоя является сокращение той её части, которая подлежит удалению при провяливании и сушке и уравновешивание её распределения между листовой и стеблевой фракциями, т. е. создание благоприятных предпосылок для сокращения сроков проведения этих технологических операций и уменьшения при этом потерь питательности. В основе изменения обводнённости растений козлятника в течение вегетационного периода вполне закономерно лежат изменения обводнённости листьев с соцветиями и стеблей, что показал корреляционный анализ, с высокой степенью достоверности (Р < 0,01) подтвердивший, как первую (г = 0,97), так и вторую (г = 0,98) зависимости. Примерно в такой же зависимости (г = 0,90; Р < 0,01) находился этот показатель и между этими фракциями.

Наряду с межфазными различиями в содержании влаги в растениях козлятника восточного и его отдельных органах такие же различия отмечались и в течение светового дня в хозяйственно значимые периоды развития травостоя, т. е. в период, когда он имеет оптимальное соотношение между урожайностью и питательной ценностью. Установлено [3], что у гидролабильных видов растений количество влаги снижается от восхода солнца до полудня, что обусловлено суточным ходом устьичной транспирации, максимум которой приходится на полуденные часы.

Наши исследования показали, что ни в одну из трёх фаз характер изменения обводнённости козлятника полностью не совпадал с её полнодневной динамикой у гидролабильных видов растений. В фазу стеблевания козлятника максимальное количество влаги фиксировалось в ранние утренние часы и к полуденным часам оно уменьшалось, как и у гидролабильных видов растений, до минимума из-за достижения пика транспирации. Разница между максимальным и минимальным значениями составила 22 %. Однако такого же минимума растения достигали повторно к позднему вечеру, что не отмечается в ходе суточной транспирации у таких видов растений. В фазу бутонизации динамика содержания влаги в растениях в течение светового дня не имела достоверных различий, т. е. ход транспирации в течение светового дня был равномерным, что указывает на её сходство с таковой у гидростабильных видов. Следует отметить, что

между изменениями количества влаги в растениях в эти фазы развития существовала малодостоверная обратная корреляционная взаимосвязь (г = -0,69; Р < 0,10). Это указывает, что у козлятника восточного транспирационная активность на разных стадиях развития травостоя может существенно расходиться.

В фазу цветения транспирация влаги растениями от ранних утренних часов до 19 часов вечера отставала от её поглощения из почвы, что обусловило её нарастание к указанному времени на 0,51-0,60 кг/кг сухого вещества или на 16,3-19,2 %. К позднему вечеру её количество возвращалось к исходному уровню.

Вероятным объяснением особенностей такой динамики обводнённости козлятника восточного является специфическое проявление физиологических и морфологических функций этими растениями в различных почвенно-климатических условиях. Из всех наиболее распространённых в Нечернозёмной зоне России многолетних бобовых трав это наиболее раннеспелое растение, у которого фаза бутонизации наступает во второй половине мая. Эту фазу травостой козлятника в условиях, пока ещё не израсходованы осенне-зимние запасы почвенной влаги, благодаря мощному развитию у него корневой системы даже в засушливых погодных условиях проходит при нормальном её обеспечении. Этому сопутствует также способность козлятника, как светолюбивого растения, не испытывать светоутомле-ния. Даже при интенсивной инсоляции процесс устьичноговлагообмена у него в течение всего светового дня может проходить беспрепятственно [25] и удерживать влажность растений примерно на одном уровне. Такая динамика обводнённости наблюдалась у козлятника в фазу бутонизации, т. е. в начале формирования генеративных органов. В предыдущую фазу стеблевания, когда растения ещё не были достаточно хорошо развиты и утстьичная транспирация у них находится в паритетном соотношении с кутикулярной [1], их влагообеспечен-ность в первой половине светового дня изменялась как у гидролабильных видов: снижалась от ранних утренних часов к полудню. К фазе полного цветения, которая у козлятника наступает в первой половине июня, травостой достигает своего полного развития, а инсоляция существенно усиливается. В этих условиях с ранних утренних часов процесс фотосинтеза у хорошо развитых светолюбивых растений нарастает до периода максимальной инсоляции, т.е. полуденных часов, после чего с уменьшением солнечной активности постепенно снижается, что закономерно совпадает с изменениями обводнённо-

сти растений, учитывая роль воды в фотосинтетических процессах.

Заключение

Уровень обводнённости растений козлятника восточного, оказывающий существенное влияние на продолжительность их провяливания и сушки и на размер потерь питательной ценности, с определённой степенью закономерности изменяется как на протяжении вегетационного периода, так и в течение светового дня под влиянием условий роста и развития травостоя. Содержание и количество влаги в них имело максимальные значения на ранних стадиях развития (фазы стеблевания и бутонизации). На этих стадиях по степени обводнённости стебли превосходили листья более чем в 2 раза. По мере созревания травостоя разница в содержании и количестве влаги в стеблях и листьях с соцветиями сокращалась и к фазе цветения достигала относительного равновесия. До конца вегетационного периода количество влаги в стеблях сокращалось более чем в 7 раз, в листьях и соцветиях - в 4,4 и в целом растении - в 5,3 раза, до фазы полного цветения, которая является завершающей при уборке многолетних бобовых трав на кормовые цели - соответственно в 2,5; 1,5 и 1,9 раза. Оптимальной для проведения силосования многолетних бобовых трав влажности (минимально 70 %-й) растения козлятника достигают лишь к фазе восковой спелости семян, тогда как оптимальные сроки уборки на кормовые цели ограничиваются фазой цветения. Поэтому любой способ заготовки объёмистых кормов из козлятника должен включать как обязательный технологический приём либо провяливание, либо сушку. При высушивании козлятника на сено из него необходимо удалить в 3 раза больше влаги, чем при провяливании растений для силосования и в 1,7 раза, чем при приготовлении сенажа. По мере созревания травостоя сокращается количество влаги, подлежащей удалению при провяливании и сушке, а распределение её между листовой и стеблевой фракциями уравновешивается, т. е. создаются благоприятные предпосылки для сокращения сроков проведения этих технологических операций и при этом уменьшения потерь питательности. Поскольку наибольшее количество влаги из растений козлятника удаляется при его высушивании на сено и для этого требуется больше времени и, следовательно, увеличиваются потери питательной ценности, в первую очередь более поздний срок уборки целесообразнее проводить при использовании этой технологии. В меньшей мере зависит от степени обводнённости исходного сырья подготовка к консервированию силосной массы, в чуть большей -

сенажной. Поэтому при выборе срока для проведения уборки козлятника на кормовые цели нужно находить компромиссное решение.

Изменения содержания влаги в растениях козлятника восточного на протяжении всего светового дня менее динамичны, чем в процессе созревания травостоя, однако их также следует принимать во внимание при заготовке объёмистых кормов из этого сырья. В наименьшей мере таким изменениям подвержены растения в фазе бутониза-

ции - оптимальной для использования травостоя на кормовые цели, и в этом случае сроки проведения его скашивания не имеют принципиального значения. При более ранних сроках скашивания обводнённость растений утром на 22 % выше, чем в полдень, а при более поздних (фаза цветения) - наоборот, обводнённость растений вечером (19 часов) на 20 % выше, чем утром. Это также следует учитывать при проведении провяливания и сушки козлятника восточного.

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

1. Полевой В. В. Физиология растений. М. : Высшая школа, 1989. 464 с.

2. Викторов П. И., Улетова Н. П. Опыт повышения доброкачественности кормов. Краснодарское кн. изд-во, 1980. 127 с.

3. Малиновский В. И. Физиология растений. Владивосток: Изд-во ДВГУ, 2004. 75 с.

4. Зубрилин А. А. Научные основы консервирования зелёных кормов. М. : Огиз-Сельхозгиз, 1947. 391 с.

5. Уотсон С. Дж., НэшМ. Дж. Приготовление и использование сена и силоса. М. : Колос, 1964. 664 с.

6. Зинченко Л. И., Погорелова И. Е. Приготовление объемистых кормов. Л. : Агропромиздат, 1985.

182 с.

7. Нэш М. Дж. Консервирование и хранение сельскохозяйственных продуктов: Справочная книга. М. : «Колос», 1981. 311 с.

8. ГОСТ 55986-2014 Силос из кормовых растений: общие технические условия. М. : Стандартинформ, 2014. 10 с.

9. ГОСТ Р 55452-2013 Сено и сенаж: технические условия (с поправкой). М. : Стандартинформ, 2014.

12 с.

10. Сулима Л. А. Научно-технический прогресс в кормопроизводстве. Л. : «Знание», 1988. 32 с.

11. Березовский А. А., Автономов И. Я. Сенаж - новый корм. М. : «Колос», 1971. 96 с.

12. Бондарев В. А. Главное - качество кормов // Кормопроизводство. 1994. № 3. С. 34-38

13. Повышение качества и эффективности использования кормов. / Под ред. М. А. Смурыгина. М. : «Колос», 1983. 317 с.

14. Шкилев Н. П. Режимы использования, урожайность и продуктивное действие зеленой массы козлятника восточного. Автореф. дис. ... канд. с.-х. наук. Н. Новгород, 2000. 21 с.

15. Валушис В. Ю. Основы высокотемпературной сушки кормов. М. : «Колос», 1977. 304 с.

16. Аудзявичюс В. А. Трактора и сельхозмашины. 1966. №11. С. 13-15

17. Кукта Г. М. Технология переработки и приготовления кормов. М. : «Колос», 1978. 240 с.

18. Лесницкий В. Р. Консервирование трав методами сушки // Корма. 1972. № 3. С. 18-19.

19. Сечкин В. С., Сулима Л. А., Белов В. П. и др. Справочник по заготовке и приготовлению кормов в Нечерноземье. Л. : Колос. Ленинградское отделение, 1984. 271 с.

20. Бондарев В. А. Технология приготовления кормов высокого качества // Новое в кормопроизводстве: Сборник. М. : Московский рабочий, 1984. С.116-132.

21. Середа Г. И., Сейдахметов Б. С. Технология заготовки кормов в бобинах // Кормопроизводство. 1993. № 2. С. 38-40.

22. Филатов И. И. Использование прогрессивных технологий // Земля сибирская, дальневосточная. 1981. № 7. С. 34-35.

23. Доспехов Б. А. Методика полевого опыта. М. : Агропромиздат, 1985. 351 с.

24. ГОСТ Р 56912-2016 Корма зеленые. Технические условия. Дата введения 2017-01-01.

25. ПлешковБ. П. Биохимия сельскохозяйственных растений. М. : Колос, 1980. 495 с.

Дата поступления статьи в редакцию 12.06.2019, принята к публикации 15.07.2019.

Информация об авторах: Кучин Николай Николаевич, доктор сельскохозяйственных наук, профессор, профессор кафедры «Технический сервис»

Нижегородский государственный инженерно-экономический университет, 606340 Нижегородская область, г. Княгинино, ул. Октябрьская, д. 22а E-mail : kuchin53@mail.ru Spin-код 7394-2263

Ивашин Игорь Иванович, кандидат сельскохозяйственных наук, доцент кафедры «Кормление животных»

Нижегородская государственная сельскохозяйственная академия, 603062 Нижний Новгород,

пр. Гагарина, д. 97

E-mail:info@refcenter-pfo.ru

Spin-код: 1137-9839

Заявленный вклад авторов: Кучин Николай Николаевич: общее руководство проектом, анализ и дополнение текста статьи. Ивашин Игорь Иванович: сбор и обработка материалов, подготовка первоначального варианта текста.

Все авторы прочитали и одобрили окончательный вариант рукописи.

REFERENCES

1. Polevoy V. V. Fiziologiya rasteniy [Plant Physiology], Moscow: Publ. Higher school, 1989. 464 p.

2. Viktorov P. I., Uletova N. P. Opyt povysheniya dobrokachestvennosti kormov [Experience in improving the quality of feed], Krasnodar book. Publishing House, 1980. 127 p.

3. Malinovsky V. I. Fiziologiya rasteniy [Plant Physiology], Vladivostok: FENU Publishing House, 2004. 75 p.

4. Zubrilin A. A. Nauchnyye osnovy konservirovaniya zelonykh kormov [Scientific principles of conservation of green feed], Moscow: Publ. Ogiz-Sel'khozgiz, 1947. 391 p.

5. Watson S. J. Nash M. J. Prigotovleniye i ispol'zovaniye sena i silosa [Cooking and use of hay and silage], Moscow: Publ. Kolos, 1964. 664 p.

6. Zinchenko L. I., Pogorelova I. E. Prigotovleniye ob"yemistykh kormov [Preparation of voluminous feed], Leningrad: Publ. Agropromizdat, 1985. 182 p.

7. Nash M. J. Konservirovaniye i khraneniye sel'skokhozyaystvennykh produktov: Spravochnaya kniga [Preservation and Storage of Agricultural Products: A Reference Book], Moscow: Publ. «Kolos», 1981. 311 p.

8. GOST 55986-2014 Silos iz kormovykh rasteniy: obshchiye tekhnicheskiye usloviya [Silage from fodder plants: general specifications], Moscow: Publ. Standartinform, 2014. 10 p.

9. GOST R 55452-2013 Seno i senazh: tekhnicheskiye usloviya (s popravkoy) [Hay and haylage: technical conditions (as amended)], Moscow: Standartinform, 2014. 12 p.

10. Sulima L. A. Nauchno-tekhnicheskiy progress v kormoproizvodstve [Scientific and technological progress in feed production], Leningrad: Publ. «Knowledge», 1988. 32 p.

11. Berezovsky A. A., Avtonomov I. Ya. Senazh - novyy korm [Senage is a new food.], Moscow: Publ. «Kolos», 1971. 96 p.

12. Bondarev V. A. Glavnoye - kachestvo kormov [The main thing is the quality of feed], Kormoproizvodstvo [Feed production], 1994, No. 3, pp. 34-38.

13. Povysheniye kachestva i effektivnosti ispol'zovaniya kormov [Improving the quality and efficiency of feed use], In M. A. Smurygina (ed.), Moscow: Publ. «Kolos», 1983. 317 p.

14. Shkilev N. P. Rezhimy ispol'zovaniya, urozhaynost' i produktivnoye deystviye zelenoy massy kozlyatnika vostochnogo [Modes of use, productivity and productive effect of the green mass of eastern goatskin. Ph. D. (Agriculture) Thesis], 06.02.06. Nizhny Novgorod, 2000, 21 p.

15. Valushis V. Yu. Osnovy vysokotemperaturnoy sushki kormov [Fundamentals of high-temperature drying of feed], Moscow: Publ. «Kolos», 1977. 304 p.

16. Audzevicius V. A. Traktora i sel'khozmashiny [Tractors and agricultural machinery], 1966, No. 11, pp. 13-15.

17. Kukta G. M. Tekhnologiya pererabotki i prigotovleniya kormov [The technology of processing and preparation of feed], Moscow: Publ. «Kolos», 1978. 240 p.

18. Lesnitskiy V. R. Konservirovaniye trav metodami sushki [Preservation of herbs by drying methods], Korma [Feed], 1972, No. 3, pp. 18-19.

19. Sechkin V. S., Sulima L. A., Belov V. P. et al.Spravochnik po zagotovke i prigotovleniyu kormov v Nechernozem'ye [Reference book on the preparation and preparation of feed in the Non-Chernozem region], Leningrad: Publ. «Kolos». Leningrad branch, 1984. 271 p.

20. Bondarev V. A. Tekhnologiya prigotovleniya kormov vysokogo kachestva [Technology for the preparation of high quality feed], Novoye v kormoproizvodstve: Sbornik [New in feed production: Collection], Moscow: Moskov-skiy rabochiy, 1984, pp.116-132.

21. Sereda G. I., Seydakhmetov B. S. Tekhnologiya zagotovki kormov v bobinakh [Forage harvesting technology in bobbins], Kormoproizvodstvo [Feedproduction], 1993, No. 2, pp. 38-40.

22. Filatov I. I. Ispol'zovaniye progressivnykh tekhnologiy [Using advanced technology], Zemlya sibirskaya, dal'nevostochnaya [The land of Siberia, Far East], 1981, No. 7, pp. 34-35.

23. Dospekhov B. A. Metodika polevogo opyta [Methodology of field experience], Moscow: Publ. Ag-ropromizdat, 1985. 351 p.

24. GOST R 56912-2016 Korma zelenyye. Tekhnicheskiye usloviya. Data vvedeniya [Green feed. Technical conditions Date introduced 2017-01-01].

25. Pleshkov B. P. Biokhimiya sel'skokhozyaystvennykh rasteniy [Biochemistry of agricultural plants], Moscow: Publ. Kolos, 1980. 495 p.

Submitted 12.06.2019; revised 15.07.2019.

About the authors:

Nikolay N. Kuchin, Dr. Sci. (Agricultural), professor, professor of the chair «Technical Service» Address: Nizhny Novgorod State University Engineering and Economics, 606340 Russia, Knyaginino, Oktyabrskaya Str., 22a E-mail: kuchin53@mail.ru Spin code 7394-2263

Igor I. Ivashin, Ph. D. Sci. (Agricultural), associate professor of the chair «Animal Feeding» Address: Nizhny Novgorod State Agricultural Academy, 603062 Nizhny Novgorod, Gagarin Ave, 97 E-mail: info@refcenter-pfo.ru Spin-Kog: 1137-9839

Contribution of the authors: Nikolay N. Kuchin: managed the research project, analysing and supplementing the text. Igor I. Ivashin: collection and processing of materials, preparation of the initial version of the text.

All authors have read and approved the final manuscript.