УСТАНОВКА ДЛЯ СУЛЬФИТАЦИИ ПРОДУКТА

УСТАНОВКА ДЛЯ СУЛЬФИТАЦИИ ПРОДУКТА
Предлагаемая полезная модель относится к пищевой промышленности и может
быть использована в послеуборочной переработке хмеля, обработке овощей и фруктов для длительного хранения.
Известны установки для сульфитации хмеля, как в нащей стране, так и за рубежом. которые применяются в хмелеводческих хозяйствах (1, рис.26, стр.173), содержащие воздушный канал, очаг для горения серы, приспособление для укладки серы, сетчатое основание, дымовую трубу, отверстие для выхода газа в дымовую трубу, сульфитационную камеру, задвижку в дымовой трубе, люк для загрузки камеры хмелем, дверь для вьпрузки хмеля из камеры.
Недостатками установки являются: большие утечки газовой смеси в окружающую среду, длительный режим и неравномерность сульфитации продукта, громоздкость, отсутствие автоматического контроля за процессом сульфитации, неудовлетворительные условия труда обслуживающего персонала.
Наиболее близкой по технической сущности к заявляемой полезной модели является сульфитационная установка , разработанная в НИПТ института хмелеводства , взятая нами в качестве прототипа, (2, рис.37, стр.184), которая содержит вентилятор для перекачки газа в смежную сульфитационную камеру, трансиортер для подачи хмеля в сульфитационную камеру, люк, баллон с сернистым ангидридом на весах, вентилятор для рециркуляции газа в камере, вытяжная труба, трубопровод, сетчатое основание, трубопровод для забора газа из камеры и перекачки его в смежную. Загрузка камер хмелем осуществляется транспортером, далее происходит процесс сульфитации в одной из двух камер, в то время как вторая освобождается от обработанного хмеля. Дозировка подачи сернистого ангидрида из баллонов производится с помощью весов. Перед вьпрузкой хмеля из камеры производится перекачка газовой смеси в смежную и выброс
О -П.  -Ч Т Ч Т-   .
МПК с 12 с 3 / 04
остатков газовой смеси в атмосферу. В процессе сульфитации производится рециркуляция газовой смеси в камере с помощью трубопровода и вентилятора сверху и снизу слоя хмеля, для равномерного распределения газовой смеси по всему продукту.
Недостатки установки: недостаточная точность дозирования сернистого ангидрида при подаче в камеру, недостаточная защита окружающей среды и персонала от утечек и остатков сернистого ангидрида, недостаточная равномерность распределения газовой смеси по слою продукта, длительный режим сульфитации продукта, отсутствие автоматического контроля за процессом сульфитации.
Технический результат заявляемой полезной модели - повыщение качества и быстродействия сульфитирования продукта, производительности установки, улучшение условий труда и экологии за счет снижения выбросов остатков газовой смеси в атмосферу, мобильность и снижение массо-габаритных показателей.
Указанный технический результат достигается тем, что установка для сульфитации продукта, содержащая камеры сульфитации, устройство для подачи продукта в сульфитационные камеры, вентилятор для рециркуляции газовой смеси в камере сульфитации и перекачки газовой смеси в смежную камеру, устройство вытяжное, трубопровод для подачи газа в камеру, трубопровод для удаления газовой смеси, дополнительно снабжена устройством для контроля концентрации сернистого ангидрида в газовой смеси с системой автоматического управления процессом сульфитации продукта, устройством нейтрализации сернистого ангидрида в газовой смеси и единым каркасом, причем устройство вытяжное выполнено в виде внещнего кожуха вокруг камер сульфитации, на внутренней стороне которого выполнены элементы с отверстиями для сбора утечек газовой смеси из камер и трубопроводов, трубопровод для подачи газовой смеси в камеру выполнен в виде, например, труб со щтьфями, причем штыри могут быть съемными, устройство для подачи продукта в сульфитационную камеру выполнено в виде сетчатого контейнера, причем вентиляторы, система автоматического управления.
устройство нейтрализации сернистого ангидрида в газовой смеси расположены между камерами сульфитации.
Сущность заявляемой полезной модели в том, что
-устройством для контроля концентрации сернистого ангидрида в газовой смеси с системой автоматического управления процессом сульфитации продукта достигается точная дозировка подачи сернистого ангидрида из баллона и автоматизация управления процессом сульфитации хмеля (начало и прекращение подачи газовой смеси в камеру, рециркуляция газовой смеси в камере, перекачка газовой смеси в смежную камеру, удаление остатков газовой смеси из камеры),
-устройством нейтрализации сернистого ангидрида в газовой смеси достигается улучщение условий труда и защита окружающей среды от утечек и остатков сернистого ангидрида в процессе сульфитации,
-щтыри, которые могут быть съемными, позволяют обеспечивать возможность сульфитации и твердых несыпучих продуктов, например яблок картофеля и т.д.,
-единый каркас обеспечивает мобильность установки, появляется возможность перевозки установки транспортными средствами.
Заявляемое техническое решение изображено на фиг. 1,2, где приняты следующие обозначения:
1, 2- камеры сульфитации;
3- устройство для подачи продукта в камеры сульфитации;
4-вентилятор;
5-устройство вытяжное;
6-трубопровод для подачи газа в камеры;
7-трубопровод для удаления газовой смеси;
9-устройство нейтрализации сернистого ангидрида в газовой смеси;
10-единый каркас;
11-источник для подачи газовой смеси.
Установка для сульфитации (фиг. 1,2) состоит из: камер сульфитации 1,2, которые вьшолнены в виде герметичных отсеков с трубопроводом подвода и удаления газовой смеси и герметично закрывается дверью, устройства для подачи продукта в сульфитационную камеру 3, которая может быть выполнена в виде сетчатого контейнера, вентилятора для рециркуляции газовой смеси в камере сульфитации и перекачки газовой смеси в смежную камеру 4, устройства вытяжного 5, трубопровода для подачи газа в камеру 6, трубопровода для удаления газовой смеси 7, устройства для контроля концентрации сернистого ангидрида в газовой смеси с системой автоматического управления процессом сульфитации продукта 8 выполненной, например, на релейной контактной базе, устройства нейтрализации сернистого ангидрида в газовой смеси 9, представляющего из себя емкость с активатором и нейтрализующим раствором, например, известковым молоком, единого каркаса 10, источника 11 для подачи газовой смеси.
Устройство работает следующим образом.
В одну из камер сульфитации 1, 2 загружается продукт (например, хмель) устройством для подачи продукта в сульфитационную камеру 3. Дверь камеры сульфитации 1 закрывается и устройством 8 для контроля концентрации сернистого ангидрида в газовой смеси с системой автоматического управления процессом сульфитации продукта производится автоматическая подача сернистого ангидрида из источника для подачи газовой смеси 11 через трубопровод 6 для подачи газа в камеру до получения газовой смеси нужной концентрации. Равномерное распределение газовой смеси в продукте производится с помощью вентилятора 4 для рециркуляции газовой смеси в камере сульфитации и перекачки газовой смеси в смежную камеру и
трубопровода 6 для подачи газа в камеру. Поддержание пеобходимой конпентрации серпистого ангидрида в газовой смеси производится автоматически, путем дополнительной подачи сернистого ангидрида с помощью устройства 8 для контроля концентрации сернистого ангидрида в газовой смеси с системой автоматического управления процессом сульфитации продукта через трубопровод 6 для подачи газа в камеру. При достижении необходимой концентрации сернистого ангидрида в продукте контролируемой устройством 8 для контроля концентрации сернистого ангидрида в газовой смеси имеющим систему автоматического з равления процессом сульфитации продукта процесс рециркуляции газовой смеси в камере прекращается.
Во время обработки продукта в первой камере производится загрузка продукта устройством 3 для подачи продукта в сульфитационную камеру в смежную камеру 2. После закрытия дверей смежной камеры 2 емкости камер объединяются автоматически с помощью устройства для контроля концентрации сернистого ангидрида в газовой смеси с системой автоматического управления процессом сульфитации продукта 8 и автоматически включается вентилятор 4 для рециркуляции газовой смеси в камере сульфитации и перекачки газовой смеси в смежную камеру и газовая смесь из первой камеры сульфитации перекачивается в смежную 2 и емкости камер разъединяются. Далее процесс сульфитации продукта в смежной камере производится также как в камере сульфитации 1.
Остатки газовой смеси из камеры сульфитации 1 автоматически удаляются с помощью устройства для контроля концентрации сернистого ангидрида в газовой смеси с системой автоматического управления процессом сульфитации продукта 8 через трубопровод 7 для удаления газовой смеси в устройство 9 нейтрализации сернистого ангидрида в газовой смеси.
Вероятные утечки газовой смеси в процессе работы установки непрерывно удаляются с помощью устройства вытяжного 5 выполненного в виде внешнего кожуха вокруг камер сульфитации 1, 2 на внутренней стороне которого вьшолнены элементы с отверстиями для сбора утечек газовой смеси из камер и трубопроводов.
Заявленное решение позволило создать мобильную, малогабаритную универсальную установку, позволяющую сульфитировать любые продукты помимо хмеля (овощи, фрукты), повысить качество процесса сульфитации и использовать в населенных пунктах благодаря исключению выброса газовой смеси в атмосферу, нейтрализации сернистого ангидрида, содержащегося в отработанной газовой смеси.
Заявляемая установка пропша испытания и планируется к использованию на хмелеперерабатьшающих и других предприятиях.
Источники информации:
1.Годованный А.А., Жшенко Н.И., Рейтман И.Г., Ежов И.С. Хмель и его использование. (Под ред. И.С.Ежова) К.: Урожай, 1990.-336 С., Ил. - стр. 173.
2.Годованный А.А., Жшенко Н.И., Рейтман И.Г., Ежов И.С. Хмель и его использование. (Под ред. И.С.Ежова) К.; Урожай, 1990.-336 С., Ил. - стр. 184.