СТАБИЛИЗИРУЮЩАЯ СИСТЕМА ДЛЯ ЖИДКИХ ПИТАТЕЛЬНЫХ КОМПОЗИЦИЙ

1. Жидкая питательная композиция, содержащая частично гидролизованный белок, жир и от 0,1 до 10 г/л эмульгатора с показателем гидрофильно-липофильного баланса менее 5, от 0,1 до 10 г/л эмульгатора с показателем гидрофильно-липофильного баланса более 5 и от 0,01 до 20 г/л низкоамилозного крахмала.
2. Композиция по п.1, в которой эмульгатор с показателем гидрофильно-липофильного баланса менее 5 является моноглицеридом жирной кислоты или диглицеридом жирной кислоты.
3. Композиция по п.1 или 2, в которой эмульгатор с показателем гидрофильно-липофильного баланса более 5 является сложным эфиром лимонной кислоты и моно- и/или диглицеридов, сложным эфиром диацетилвинной кислоты и моно- и/или диглицеридов либо лецитином.
4. Композиция по п.1, в которой низкоамилозный крахмал является картофельным крахмалом или кукурузным крахмалом.
5. Композиция по п.1, которая содержит от 1,0 до 3,0 г/л эмульгатора с показателем гидрофильно-липофильного баланса менее 5.
6. Композиция по п.1, которая содержит от 1,0 до 3,0 г/л эмульгатора с показателем гидрофильно-липофильного баланса более 5.
7. Композиция по п.1, которая содержит от 2,0 до 10,0 г/л низкоамилозного крахмала.
8. Композиция по п.1, которая содержит равные количества эмульгатора с показателем гидрофильно-липофильного баланса менее 5 и эмульгатора с показателем гидрофильно-липофильного баланса более 5.
9. Композиция по п.1, которая представляет собой смесь для детского питания.
10. Способ стабилизации жидкой питательной композиции, содержащей частично гидролизованный белок и жир, который предусматривает добавление в композицию от 0,1 до 10 г/л эмульгатора с показателем гидрофильно-липофильного баланса менее 5, от 0,1 до 10 г/л эмульгатора с показателем гидрофильно-липофильного баланса более 5 и от 0,01 до 20 г/л низкоамилозного крахмала.