Связь биологического потенциала и уровня резистентности с хозяйственно-полезными признаками мясных кур родительского стада «Анак-Т»

УДК 636.52/.58:611

Связь биологического потенциала и уровня резистентности с хозяйственнополезными признаками мясных кур родительского стада «Анак-Т»

Г.М. Бондаренко, д. с.-х. н.

Л.Б. Гаркуша

Одной из основных проблем птицеводческой отрасли начала третьего тысячелетия являются вопросы повышения стрессустойчивости птицы, качества яиц и мяса, резистентности к заболеваниям.

Нашими исследованиями выявлена решающая роль влияния первого кормового или других факторов на реализацию у цыплят уровня резистентности, продуктивных качеств в постэмбриональный период. При этом установлено, что повышение резистентности улучшает использование протеина питательных веществ корма, их адаптационных возможностей, а следовательно, и функциональное состояние, которое можно определять по величине биологического потенциала (БП).

Из сообщений В.В. Григорчук, В.А. Лапшина известно о сверхпроводимости биологических систем и их способности генерировать ток под воздействием различных внешних или внутренних факторов. Следовательно, фенотипы птицы с разным БП должны характеризоваться разной стрессустойчивостью, жизнеспособностью и качеством продукции, поэтому изучение взаимосвязей этих показателей имеет большое теоретическое и практическое значение.

Цель работы: изучить взаимосвязь биологического потенциала, уровня естественной резистентности с хозяйственно-полезными признаками родительских форм мясного кросса «Анак-Т».

Задачи исследований: определить распределение по БП родительских форм ($АВ х $CD кросса «Анак-Т»), их реакцию на стресс и первый кормовой фактор (соевое молоко). Выявить корреляционные связи БП родителей с показателями резистентности, сохранностью и воспроизводительными качествами.

Исследования выполнялись на родительском стаде ($ АВ х $CD) кросса «Анак-Т». Для стимуляции уровня резистентности цыплята опытной партии на выводе получали по 0,2-0,3 мл соевого молока. В период комплектования были выделены однородные группы по 9 голов $ и 80 голов $с биологическим потенциалом БП до 10 мА и выше. Так как в суточном возрасте различия между самцами и самками по БП составляли кратное число раз (у петушков - 57 мА, у курочек - 2 Ма), то для разнородного подбора учитывали показатели опытной и контрольной партии, по 4000 голов. В ходе эксперимента изучены гематологические показатели (ЛАСК, БАСК, белка и его фракции, напряженность иммунитета) в суточном, 3-, 52-недельном возрасте. Показания БП определяли по величине силы тока в мА методом СНИИЖК (приоритетная справка от 2003 г.).

Учтены показатели яйценоскости, сохранности, воспроизводительные качества родительского стада при однородном и разнородном подборах по БП (п=8000), масса яиц, их биохимические качества (п=70). Рассчитаны коэффициенты корреляции БП с гематологическими показателями, живой

массой.

Результаты исследований на родительском стаде мясных кур кросса «Анак-Т» показали, что птица с различным биологическим потенциалом (при всех одинаковых условиях) имеет достоверные различия по уровню резистентности, общему белку, его фракциям и по-разному реагирует на первые стресс-факторы среды и качество кормления.

Выявлено наличие общей биологической закономерности: чем выше БП цыплят конкретной популяции в суточном возрасте, тем выше показатели естественной резистентности и стрессустойчивости. Отцовские формы достоверно отличаются от материнских по БП (мкА) и резистентности. Петушки АВ кросса Анак-Т превосходят по БП петушков CD после выборки в разных партиях в 78-55 раз, курочек - в 68 и 48 раз, по ЛАСК соответственно на 8,3 и 10,7%, БАСК - 2,0 и 4,3% и меньше реагируют на стресс (таблица 1). В дальнейшем, в зависимости от стрессчувствительности птицы с разным БП, реализация генетически обусловленного уровня резистентности зависит от качества и времени воздействия первого кормового фактора. Так, пролонгированное последействие на повышение резистентности оказывает выпойка микродоз соевого молока (по 0,3-0,5 мл) цыплятам на выводе. Именно эффект микродоз обеспечивает лучшее развитие внутренних органов, повышает пищевую активность, использование кормов, обменные процессы, что обусловливает гематологические различия. Так, петушки, полученные от молодых родителей, с БП ниже средних показателей по партии (39 мА) характеризовались высокой реакцией на выпойку соевого молока увеличением ЛАСК на 6,7%, БАСК - на 4,1%, у-глобулинов - на 4,0% и уменьшением альбуминов на 2,3%. При среднем значении БП (49 мА), у петушков от старки, увеличение было соответственно на 3,6; 2,6 и 1,7%; при значении БП выше средних (56 мА) было ещё слабее - 2,6; 1,0; и 3,7%. Достоверные гематологические различия на выпойку соевого молока отмечались и у самок (таблица 2). Ранняя стимуляция резистентности подтверждается повышением корреляционных связей между БП и гематологическими показателями. В 52недельном возрасте у петушков опытной партии корреляционная зависимость «г» с ЛАСК равнялась -0,97; БАСК - -0,21; общим белком - +0,92%; альбуминами

- +0,60; у-глобулинами - -0,76. У контрольных петушков эта зависимость в основном низкая, положительная и соответственно равна 0,22; 0,00; -0,06; 0,28 и -0,30. Корреляционная зависимость БП у контрольных самок в основном отрицательная и составила с ЛАСК -0,08; БАСК - -0,52; общим белком - +0,42; альбуминовыми фракциями - -0,71 и гамма-глобулинами - 0,49; у опытных

курочек зависимость положительная и равна соответственно +0,45; 0,55; 0,58 и -0,25.

Таблица 1

Показатели биологического потенциала, уровня естественной резистентности у цыплят различных генотипов

после действия первых стресс-факторов

Кросс Пол Гол. Показатели мА в суточном возрасте, стресс Показатели естественной резистентности, %

до стресса после стресса ЛАСК БАСК общий белок, г/л альбу- мины у-глобулины

Анак-Титан АВ петушки 30 ХХХ32,0±3,0 ХХХ54,3±2,6 Х36,0±2,1 50,0±2,4 ХХ65±0,5 49,0±0,3 44,3±0,9

СД петушки 34 2,8±1,0 8,0±1,1 27,7±1.9 48,0±2,4 57±0,2 49,4±0,5 43,2±0,7

СД курочки 28 2,5±0,9 7,3±1,3 25,3±1,8 45,4±3,7 55±0,2 48,9±0,6 44,4±0,6

Примечание: ххх - достоверно при Р>0,99 и выше хх - достоверно при Р>0,95

58

Таблица 2

Г ематологические показатели после выпойки соевого молока у самцов АВ и самок СD с разным БП кросса

«Анак-Т» в 3-недельном возрасте

Возр. родит ел., нед. Групп а Пол/ Вариа ция БП, мА в возрасте, дней Живая масса Общий белок, г/л Альбумины % Г амма-глобулины, / Показатели естественной резистентности, %

1 21 сутки 21 день

до после

стресса ЛАСК БАСК

60 Конт. в 53,2 12,7±2,7 47,4±0,8 хх49±0,6 559±21 60,6±1.2 х48,5±0,6 41,0±0,4 29,3±0,8 49,7±0,8

Су ±1,4 8,4 8,3 4,2 2,7 2,0 5,7 3,4

34 Опыт в 39,3 9,57±1,8 42,0±0,9 38,9±0,5 445±23 60,3±0,8 46,2±1,8 хх45±0,9 хх36±1,1 х53,8±0,7

1 Су ±1,0 7,9 13 3,0 8,6 4,4 7,4 10,5

60 Опыт в 49,6 7,0±1,1 42,8±1,9 41,4±0,4 490±16 61,7± 1,1 47,7±0,6 42,7±0,4 х32,9±0,8 хх52,3±0,6

II Су ±0,7 6,2 7,3 3,6 2,6 2,2 4.9 2,4

60 Опыт в хх59, 10,3±1,7 49,5±1,8 49,0±0,6 561±11 60±1,2 46,2±0,8 хх44,7±0,5 31,9±1,2 50,2±0,6

III Су 7±0, о 8,3 5,7 4,1 3,7 2,1 7.5 2,6

60 Опыт ? 9 43,2 15.6±1,4 40,8±0,9 40,3±0,4 472±11 60,8±0,6 45,7±0,8 43,0±0,4 х38,4±0,3 52,0±0,9

Су ±1,8 7,5 4,8 2,0 3,7 1.9 1,7 3,5

60 Конт. ? 53,9 10,9±0,9 44,9±0,9 40,3±0,4 454±13 61,2±0,7 х47,5±0,6 42,5±0,64 35,5±0,5 51,7±0,5

Су ±1,3 7,5 6,8 2,3 2,7 2,7 2,6 2,0

Опытные группы получали соевое молоко Примечание: - коэффициент вариации

х - достоверно при Р>0,90

хх - достоверно при Р>0,95 Ь 0,99

59

Анализ показал, что различия по гематологическим показателям между партиями с различным уровнем резистентности с возрастом уменьшаются. Это можно объяснить выравниванием адаптационной пластичности разных фенотипов. Однако различия по БП и фракциям белка остаются до конца эксплуатации, с преимуществом опытных самок по альбуминовым фракциям в 13,3 г/л в сравнении с опытными самцами и 4,4 г/л - контрольными курочками; по у - глобулиновым фракциям различия соответственно равнялись 5,1 и 5,3 г/л. Очевидно, сохранение этих различий обусловило разницу по хозяйственнополезным признакам опытных и контрольных групп.

Повышение уровня естественной резистентности соевым молоком опытной партии (8-4), в сравнении с контрольной (9-4), способствовало увеличению выхода ремонтной молодки при выращивании на 13%; при доращивании - на 15%; количеству яиц - на 48319 штук (10,2%); снижению затрат кормов на 0,2 кг на 10 яиц. В сравнении с другим контрольным корпусом (7-4), где было одинаковое посадочное поголовье и состояние микроклимата, преимущество по сохранности курочек составило 4,8%, количеству яиц - 4,4%. Опытная партия характеризовалась стабильностью яйцекладки и напряжённостью иммунитета (рис. 2). Логарифмы напряжённости иммунитета опытной партии в первые дни были ниже, а в период выращивания и содержания - при оптимальных параметрах, что указывает на их различную иммунологическую реактивность в сравнении с контрольными. В начале эксплуатации опытной и контрольной партий лучшие инкубационные качества яиц получали от родителей с разнородным подбором по БП. Прослеживается тенденция: при одинаковом уровне кормления содержание витамина Е, протеина в желтке яиц выше от родителей при разнородном подборе и однородном с низким БП (таблица 3).

Таблица 3

Биологическая полноценность яиц от родителей кросса «Анак - Титан» с различным биологическим потенциалом в 26-, 30- и 52-недельном

возрасте

Родител Толщина Протеин, %

Груп па и, подбор по БП, мкА ^х $ Масса яиц, г Витами н Е, мкг/г Витамин А, мкг/г Кароти но- иды, мкг/г скорлупы , мкм белок желток

1 Определение

Опыт Одноро 54,0±1,6 29,4±2,1 6,7±0,1 3,46±0,1 0,26±0,01 10,17±0.1 14,5±0.1

ная 1 дный > 10 *7,2 17,3 2,9 10,0 10,7 6 3.9 2.1

Опыт Одноро 51,2±1,6 31,3±2,2 6,9±0,2 3,6±0,2 0,33±0,02 10,2±0.2 14,8±0.2

ная 2 дный < 10 *4,7 16,9 6,2 11,0 12,4 4.9 2.7

Опыт *Разнор 55,7±1,0 30,3±1,5 7,6±0,2 4,6±0,4 0,39±0,01 10,4±0.2 15,2±0.2

ная 3 одный *6,5 12,8 8,3 24,7 8,4 4.8 3.7

Конт рольн ая Разноро дный 54,0±2,2 *10 30,6±2,6 20,7 6,9±0,2 7,6 4,3±0,6 35,2 0,34±0,01 10,6 10,6±0.1 2.1 14,8±0.3 5.4

2 Определение

Опыт Одноро 63,7±1,7 26,6±0,2 7,16±0,07 4,54±0,2 0,37±0,01 10,5±0,08 14,8±0,0

ная1 дный *6,4 2,2 2,3 9,8 7,1 1,9 5

> 10 0,8

Опыт Одноро 66,4±0,9 27,2±0,4 7,1±0,1 4,31±0,1 0,38±0,01 10,7±0,05 14,5±0,1

ная 2 дный < *3,2 3,4 3,7 3,4 4,0 1,2 5

10 2,6

Опыт *Разнор 63,2±1,9 28,5±0,8 6,8±0,21 4,46±0,1 0,37±0,01 10,0±0,19 14,6±0,0

ная 3 одный *7,6 6,9 7,4 6,4 2,2 4,7 7

1,2

Конт Разноро 62,2±0,6 26,9±0,7 7,1±0,05 4,08±0,0 0,35±0,01 10,1±0,1 13,1±0,0

рольн дный ,5 2, * 6,7 1,9 3 4,4 2,5 4

ая 0,6

3 Определение

Опыт Одноро 73,4±2,3 57,5±0,6 8,6±0,2 8,7±0,04 0,35±0,01 8,8±0,04 13,7±0,1

ная1 дный 6,4 2,1 4,6 1,0 8,6 1,0 1,8

> 10

Опыт Одноро 72,7±2,1 56,5±0,2 8,8±0,1 8,6±0,3 0,36±0,01 8,8±0,04 14,0±0,1

ная 2 дный < 5,8 0,9 1,4 7,0 8,3 1,0 0,9

10

Опыт *Разнор 76,1±3,6 56,3±0,2 8,6±0,1 8,4±0,05 0,35±0,02 8,6±0,2 13,8±0,0

ная 3 одный 9,5 0,9 1,4 1,3 11,4 4,6 3

0,4

Конт Разноро 71,0±1,0 56,3±0,2 8,4±0,1 8,4±0,1 0,36±0,01 8,8±0,03 13,3±0,1

рольн дный 2,9 0,7 2,4 2,7 8,3 0,8 1,3

ая

*Су - коэффициент вариации

*Опытные на выводе получали принудительно соевое молоко по 0,2-0,3 мл

В конце эксплуатации, когда стадо переводят на ограниченное кормление, содержание витаминов Е, А и каротиноидов выше в яйце от родительских пар с высоким БП, что, как мы предполагаем, обусловлено разным функциональным состоянием птицы при оптимальном и ограниченном кормлении. Результаты инкубации показали, что оплодотворённость яиц выше от родителей с низким БП, а отходы инкубации меньше от родителей с высоким БП. В целом, преимущество опытной партии по выводу цыплят составило 2,8-3,6%, по выводимости яиц -2,1-3,9% в сравнении с 9 корпусом, где была меньше плотность посадки. И более существенные различия отмечались в конце эксплуатации - соответственно на 9,9 и 4,6% - с 7 корпусом, где было такое же посадочное поголовье (таблица 4).

Таким образом выявлена генетически обусловленная взаимосвязь биологического потенциала птицы с её стрессчувствительностью, резистентностью, иммунологической реактивностью, что подтверждается достоверно выраженной разницей между отцовской и материнской формами по величине БП, резистентности и характеру их изменений после действия стрессов.

Подтверждена возможность, методом принудительной выпойки соевого

молока цыплятам на выводе, повышать уровень резистентности, что обеспечивает улучшение сохранности, яичной продуктивности, а следовательно, воспроизводительных качеств и сочетаемости исходных форм.

Полученные результаты дают основание считать, что при подборе родительских пар для увеличения сочетаемости следует учитывать не только общепринятые показатели резистентности, живой массы, экстерьерные признаки, но и их биоэлектрические свойства по величине силы тока в мА.

Таблица 4

Воспроизводительные качества родительского стада кросса «Анак-Титан»

с разным уровнем резистентности и биологического потенциала

Родител Заложен Вывод Выводи Отходы В т.ч.

и, о цыплят мость инкубации неоплод.

о . , ,Я § В *0 яиц, шт. шт. % яиц, % шт. % шт. %

1 Закладка

Однородн ый > 10 144 125 86,8 94,7 19 13,2 12 8,3

Однородн ый < 10 144 124 86,1 92,5 20 13,9 10 6,9

Разнород ный 433 375 86,6 94,0 58 13,4 34 7,7

Контроль 7к. 984 862 87,6 92,7 122 12,4 54 5,5

Контроль 9к. 1157 970 83,8 91,9 187 16,2 101 8,7

2 Закладка

Однородн ый > 10 136 119 87,5 96,0 17 12,5 12 8,8

Однородн ый < 10 136 121 89,0 93,1 15 11,0 6 4,4

Разнород ный 680 617 90,7 96,0 63 9,2 37 5,4

Контроль 9к. 680 583 85,7 92,1 97 14,3 47 7,0

3 Закладка

Однородн ый > 10 138 111 80,4 86,7 27 19,6 10 7,2

Однородн ый < 10 128 97 80,0 82,2 26 20,3 10 7,8

Разнород ный 1448 1152 79,6 84,8 296 20,4 89 6,15

Контроль 632 434 68,7 80,2 198 31,3 95 15,0

7к.

Контроль

9к 776 590 76,0 82,6 186 24,0 62 8,0