КОМПОЗИЦИЯ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ДОМАШНИХ ЗАМОРОЖЕННЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ

1. Устойчивая при хранении композиция для приготовления замороженного кондитерского изделия, включающая:
(i) подсластитель;
(ii) молочный жир; и
(iii) один или несколько полисахаридов, имеющих значение декстрозного эквивалента максимум 40;
с тем условием, что композиция не содержит добавленных эмульгаторов или стабилизаторов.
2. Композиция по п. 1, в которой подсластитель присутствует в количестве 0,3-90 мас.%
3. Композиция по п. 1 или 2, в которой молочный жир присутствует в количестве 0,5-50 мас.%.
4. Композиция по п. 1 или 2, в которой один или несколько полисахаридов присутствуют в количестве 2-50 мас.%.
5. Композиция по п. 3, в которой один или несколько полисахаридов присутствуют в количестве 2-50 мас.%.
6. Композиция по любому из п. 1, 2 или 5, дополнительно содержащая сухой обезжиренный молочный остаток в количестве 1-20 мас.%.
7. Композиция по п. 3, дополнительно содержащая сухой обезжиренный молочный остаток в количестве 1-20 мас.%.
8. Композиция по п. 4, дополнительно содержащая сухой обезжиренный молочный остаток в количестве 1-20 мас.%.
9. Композиция по любому из п. 1, 2, 5, 7 или 8, в которой молочный жир является молочным порошком.
10. Композиция по п. 3, в которой молочный жир является молочным порошком.
11. Композиция по п. 4, в которой молочный жир является молочным порошком.
12. Композиция по п. 6, в которой молочный жир является молочным порошком.
13. Композиция по любому из п. 1, 2, 5, 7, 8 или 10-12, в которой полисахарид выбран из группы, состоящей из мальтодекстрина, крахмала, глюкозного сиропа  и их комбинации.
14. Композиция по п. 3, в которой полисахарид выбран из группы, состоящей из мальтодекстрина, крахмала, глюкозного сиропа  и их комбинации.
15. Композиция по п. 4, в которой полисахарид выбран из группы, состоящей из мальтодекстрина, крахмала, глюкозного сиропа  и их комбинации.
16. Композиция по п. 6, в которой полисахарид выбран из группы, состоящей из мальтодекстрина, крахмала, глюкозного сиропа  и их комбинации.
17. Композиция по п. 9, в которой полисахарид выбран из группы, состоящей из мальтодекстрина, крахмала, глюкозного сиропа  и их комбинации.
18. Композиция по любому из п. 7, 8, 10-12 или 14-17, в которой сухой обезжиренный молочный остаток выбран из группы, состоящей из концентрированного обезжиренного молока, порошка обезжиренного молока, сывороточного порошка, порошка сывороточного белка, концентрата сывороточного белка, изолята сывороточного белка  и их комбинации.
19. Композиция по п. 6, в которой сухой обезжиренный молочный остаток выбран из группы, состоящей из концентрированного обезжиренного молока, порошка обезжиренного молока, сывороточного порошка, порошка сывороточного белка, концентрата сывороточного белка, изолята сывороточного белка  и их комбинации.
20. Композиция по п. 9, в которой сухой обезжиренный молочный остаток выбран из группы, состоящей из концентрированного обезжиренного молока, порошка обезжиренного молока, сывороточного порошка, порошка сывороточного белка, концентрата сывороточного белка, изолята сывороточного белка  и их комбинации.
21. Композиция по п. 13, в которой сухой обезжиренный молочный остаток выбран из группы, состоящей из концентрированного обезжиренного молока, порошка обезжиренного молока, сывороточного порошка, порошка сывороточного белка, концентрата сывороточного белка, изолята сывороточного белка  и их комбинации.
22. Композиция по любому из п. 1, 2, 5, 7, 8, 10-12, 14-17 или 19-21, включающая:
(i) подсластитель, присутствующий в количестве 70-80 мас.%;
(ii) молочный жир, присутствующий в количестве 8-13 мас.%; и
(iii) один или несколько полисахаридов, имеющих значение декстрозного эквивалента максимум 40, где указанный полисахарид присутствует в количестве 7-9 мас.%.
23. Композиция по п. 3, включающая:
(i) подсластитель, присутствующий в количестве 70-80 мас.%;
(ii) молочный жир, присутствующий в количестве 8-13 мас.%; и
(iii) один или несколько полисахаридов, имеющих значение декстрозного эквивалента максимум 40, где указанный полисахарид присутствует в количестве 7-9 мас.%.
24. Композиция по п. 4, включающая:
(i) подсластитель, присутствующий в количестве 70-80 мас.%;
(ii) молочный жир, присутствующий в количестве 8-13 мас.%; и
(iii) один или несколько полисахаридов, имеющих значение декстрозного эквивалента максимум 40, где указанный полисахарид присутствует в количестве 7-9 мас.%.
25. Композиция по п. 6, включающая:
(i) подсластитель, присутствующий в количестве 70-80 мас.%;
(ii) молочный жир, присутствующий в количестве 8-13 мас.%; и
(iii) один или несколько полисахаридов, имеющих значение декстрозного эквивалента максимум 40, где указанный полисахарид присутствует в количестве 7-9 мас.%.
26. Композиция по п. 9, включающая:
(i) подсластитель, присутствующий в количестве 70-80 мас.%;
(ii) молочный жир, присутствующий в количестве 8-13 мас.%; и
(iii) один или несколько полисахаридов, имеющих значение декстрозного эквивалента максимум 40, где указанный полисахарид присутствует в количестве 7-9 мас.%.
27. Композиция по п. 13, включающая:
(i) подсластитель, присутствующий в количестве 70-80 мас.%;
(ii) молочный жир, присутствующий в количестве 8-13 мас.%; и
(iii) один или несколько полисахаридов, имеющих значение декстрозного эквивалента максимум 40, где указанный полисахарид присутствует в количестве 7-9 мас.%.
28. Композиция по п. 18, включающая:
(i) подсластитель, присутствующий в количестве 70-80 мас.%;
(ii) молочный жир, присутствующий в количестве 8-13 мас.%; и
(iii) один или несколько полисахаридов, имеющих значение декстрозного эквивалента максимум 40, где указанный полисахарид присутствует в количестве 7-9 мас.%.
29. Композиция по п. 22, дополнительно содержащая сухой обезжиренный молочный остаток, присутствующий в количестве 8-12 мас.%.
30. Композиция по любому из п. 23-28, дополнительно содержащая сухой обезжиренный молочный остаток, присутствующий в количестве 8-12 мас.%.
31. Способ получения замороженного кондитерского изделия, включающий стадии:
(i) обеспечения композиции по любому из п.п. 1-30;
(ii) обеспечения льда;
(iii) обеспечения съедобной жидкости;
(iv) объединения ингредиентов с получением смеси, и перемешивания смеси.
32. Способ по п. 31, в котором съедобная жидкость выбрана из группы, состоящей из молока, йогурта, воды, сока  и их комбинации.
33. Способ по п. 31 или 32, в котором лед выбран из группы, состоящей из замороженной воды, замороженного сока, замороженного молока, молочного льда, замороженного шоколада, замороженных фруктов или замороженных ягод  и их комбинации.
34. Способ по п. 31 или 32, в котором композиция по любому из п.п. 1-30 присутствует в количестве 15-40 мас.%, лед присутствует в количестве 20-60 мас.%, а съедобная жидкость присутствует в количестве 20-60 мас.%.
35. Способ по п. 33, в котором композиция по любому из п.п. 1-30 присутствует в количестве 15-40 мас.%, лед присутствует в количестве 20-60 мас.%, а съедобная жидкость присутствует в количестве 20-60 мас.%.
36. Замороженное кондитерское изделие, включающее композицию по любому из п.п. 1-30, лед и съедобную жидкость.