Способ получения диетического купажированного сока из плодоовощного сырья

Способ получения купажированного сублимированного сока, заключающийся в том, что капусту, свеклу, морковь, яблоки и лимоны сортируют, инспектируют, моют, очищают, режут, дробят, прессуют, купажируют в соотношении 25:15:25:30:5, замораживают и сушат сублимацией до остаточной влажности 4,0%, отличающийся тем, что полученный купажированный сок перед замораживанием криоконцентрируют до содержания сухих веществ 15,0%.