Влияние генофонда семейств скороспелой мясной породы на аккумуляцию свинца в некоторых органах и тканях свиней

9. Мошонкин, С.Н. Оценки коэффициентов турбулентности для модели циркуляции океана // Вычислительная математика и математи-

ческое моделирование: труды международной конф. - М., 2000. - Т. 2.

10. Демин, Ю.Л. Калибрация моделей циркуляции и воспроизведения климата Мирового океана / Ю.Л. Демин, РА. Ибраев, А.С. Саркисян // Изв. АН СССР Физика атм. и океана. 1991. - № 10. - Т. 27.

11. Патанкар, С. Численные методы решения задач теплообмена и динамики жидкости / под ред. В.Д. Виоленского. - М., 1984.

12. Голубева, О.В. Курс механики сплошных сред. - М., 1972.

Bibliography

1. Marchuk, G.I. Chislennoe reshenie zadach dinamiki atmosferih i okeana. - L., 1974.

2. Marchuk, G.I. Metodih vihchisliteljnoyj matematiki. - M., 1980.

3. Marchuk, G.I. Metodih rasthepleniya. - M., 1988.

4. Marchuk, G.I. Matematicheskoe modelirovanie cirkulyacii okeana / G.I. Marchuk, A.S. Sarkisyan. - M., 1988.

5. Marchuk, G.I. Matematicheskie modeli v geofizicheskoyj gidrodinamike i chislennihe metodih ikh realizaciyj / G.I. Marchuk, V.P. Dihmnikov, V.A. Zalesnihyj. - L., 1987.

6. Alekseev, G.V. O razvitii konvektivnihkh dvizheniyj pod vozdeyjstviem lokaljnihkh vozmutheniyj plotnosti na poverkhnosti morya / G.V. Alekseev,

O.M. Yjokhannenssen, D.V. Kovalevskiyj //Izvestiya AN. Fizika atmosferih i okeana. - 2001. - № 3. - T. 37.

7. Sovremennihe problemih vihchisliteljnoyj matematiki i matematicheskogo modelirovaniya: v 2 t. // Matematicheskoe modelirovanie / otv. red. V.P Dihmnikov. - M., 2005.

8. Ibraev, R.A. Matematicheskoe modelirovanie termogidrodinamiki Kaspiyjskogo morya: dis. ... d-ra fiz.-mat. nauk. - M., 2000.

9. Moshonkin, S.N. Ocenki koehfficientov turbulentnosti dlya modeli cirkulyacii okeana // Vihchisliteljnaya matematika i matematicheskoe modelirovanie: trudih mezhdunarodnoyj konf. - M., 2000. - T. 2.

10. Demin, Yu.L. Kalibraciya modeleyj cirkulyacii i vosproizvedeniya klimata Mirovogo okeana / Yu.L. Demin, R.A. Ibraev, A.S. Sarkisyan // Izv. AN SSSR. Fizika atm. i okeana. 1991. - № 10. - T. 27.

11. Patankar, S. Chislennihe metodih resheniya zadach teploobmena i dinamiki zhidkosti / pod red. V.D. Violenskogo. - M., 1984.

12. Golubeva, O.V. Kurs mekhaniki sploshnihkh sred. - M., 1972.

Статья поступила в редакцию 16.07.13

УДК 636.082.231:577

Zaiko O.A., Konovalova T.V. THE INFLUENCE OF PRECOCIOUS MEAT BREED FAMILIES GENE POOL ON LEAD ACCUMULATION IN SOME ORGANS AND TISSUES OF PIGS. It is shown the influence of Precocious Meat pig breed families gene pool on lead accumulation in skeleton muscles, lungs and bristle under the conditions of a farm bordering the megalopolis

Key words: family, gene pool, pigs, lead, the power of influence.

О.А. Зайко, ст. преп. H^Y, г. Новосибирск, E-mail: okorotkevich@gmail.com;

T.B. Коновалова, аспирант НГАУ, г. Новосибирск, E-mail: vpetukhov@ngs.ru

ВЛИЯНИЕ ГЕНОФОНДА СЕМЕЙСТВ СКОРОСПЕЛОЙ МЯСНОЙ ПОРОДЫ НА АККУМУЛЯЦИЮ СВИНЦА В НЕКОТОРЫХ ОРГАНАХ И ТКАНЯХ СВИНЕЙ

Показано влияние генофонда семейств скороспелой мясной породы свиней на накопление свинца в скелетной мускулатуре, легких и щетине в условиях хозяйства, граничащего с мегаполисом.

Ключевые слова: семейство, генофонд, свиньи, свинец, сила влияния.

Свинец является наиболее распространенным и опасным загрязнителем окружающей среды. В результате техногенеза и природных явлений ежегодно в биосферу попадает 25 тыс. т, а с промышленными выбросами - 440 тыс. т этого металла [1; 2]. Для свинца установлены очень жесткие ПДК в объектах окружающей среды. СанПиН 2.3.2.560-96 четко регламентирует допустимые значения металла в продуктах животного происхождения. Допустимое содержание свинца в мясе составляет 0,5 мг/кг, субпродуктах убойных животных - 0,6, в почках - 1,0 и молоке - 0,1 мг /кг [3].

Свинец и его соединения относятся к политропным ядам, действующим на все органы и системы [4]. Установлена высокая корреляция между содержанием свинца и кадмия в селезенке бычков герефордской породы [5]. Выявлены межвидовые различия по аккумуляции тяжелых металлов, в том числе и свинца, в органах и тканях разных видов животных [6-10].

В племенной работе с конкретным стадом и целой породой разведение по линиям и семействам имеет исключительно большое значение [11-13]. Однако практически отсутствуют данные о влиянии этих структурных единиц породы на накопление отдельных химических элементов в органах и тканях животных. Материал и методы исследования Исследования проведены на свиньях скороспелой мясной породы (СМ-1) Новосибирской селекции в возрасте 6 месяцев в племзаводе №1 Новосибирской области, у которых, по данным зоотехнического и племенного учета, изучили живую массу в возрасте 21 суток и 2 месяца, а также среднесуточный прирост живой массы за период между этими возрастами. Все

концентрированные корма были заготовлены на сельскохозяйственных угодьях данного хозяйства, граничащего с крупным мегаполисом Сибири. В лаборатории СибНИИЖ Россельхоза-кадемии методом атомно-абсорбционной спектрометрии на немецком атомно-абсорбционном спектрофотометре «AAS-3» по ГОСТу определяли концентрацию свинца в скелетной мускулатуре, легких и щетине 6-ти месячных свиней. Определено содержание некоторых микроэлементов в зерне, которое не превышало ПДК.

Результаты обработаны методом вариационной статистики [11] на персональном компьютере с использованием программы Statistica (StatSoft Inc., США).

Результаты исследования и обсуждение

Живая масса поросят скороспелой мясной породы в возрасте 21 суток составила 6,50 кг, в 2 месяца - 19,70 кг, что соответствовало на момент исследования показателям класса элита (таблица 1). При этом среднесуточный прирост за период от 21 суток до 2 месяцев составил 339 г. Коэффициенты вариации этих показателей роста были практически одинаковы во все периоды онтогенеза (10,7% - 15,2 %).

Характеристика генофонда трех семейств животных скороспелой мясной породы свиней по накоплению свинца в скелетной мускулатуре, легких и щетине свидетельствует об определенных различиях между ними (таблица 2). Так, у свиней, полученных от маток семейства Северянки, в скелетной мускулатуре концентрация свинца была в 1,4 раза меньше, чем у животных из семейства Снегурки (P<0,05).

Таблица 1

Живая масса и среднесуточный прирост молодняка от 21 суток до 2 месяцев

Показатель X ±S X a±Sa Cv±SCv Lim

Живая масса в 21 сутки, кг 6,50±0,23 0,99±0,16 15,2±2,5 5-9

Живая масса в 2 мес, кг 19,70±0,50 2,11 ±0,35 10,7±1,8 16-25

Среднесуточный прирост, г 339±9,63 40,86±6,81 12,0±2,0 231-410

Таблица 2

Влияние генофонда семейств на содержание свинца в некоторых органах и тканях свиней, мг/кг

Родоначальница семейства Орган, ткань X ±S X a±Sa Cv±SCv

Северянка Скелетная мускулатура 0,52±0,04 0,07±0,03 13,5±5,5

Снегурка 0,73±0,07 0,23±0,05 31,5±7,0

Синица 0,69±0,12 0,21 ±0,08 30,4±12,4

Северянка Легкие 0,97±0,06 0,10±0,04 10,3±4,2

Снегурка 0,71±0,05 0,16±0,04 22,5±5,0

Синица 0,57±0,16 0,28±0,11 49,1±20,0

Северянка Щетина 0,26±0,07 0,12±0,05 46,1±18,8

Снегурка 0,17±0,02 0,07±0,03 41,2±8,8

Синица 0,17±0,02 0,03±0,01 17,6±7,2

Наибольшее содержание данного металла в легких было у животных семейства Северянки, которое было на 0,26 мг/кг больше по сравнению с семейством Снегурки (Р<0,01) и на 0,40 мг/кг больше, чем у семейства Синицы (Р<0,05). Сила влияния генофонда семейства на изменчивость содержания свинца в легких свиней составила 42,1% (Р<0,05).

Резистентность и накопление свинца в разных органах и тканях организма, видимо, обусловлена разными генетическими системами, что обусловлено их биохимическими и физиологическими особенностями, в том числе, в районах антропогенного загрязнения.

Необходимо отметить, что содержание свинца в скелетной мускулатуре у животных семейства Северянки и в легких - у свиней семейства Синицы соответствовало верхним границам ПДК (соответственно 0,5 и 0,6 мг/кг. В остальных вариантах наблюдалось превышение ПДК по содержанию свинца 1,18-1,61 раза в хозяйстве, граничащем с крупным мегаполисом. Аккумуляция свинца в исследованных органах зависит от генетических особенностей отдельных животных, которые проявляются и в меж-

семейной дифференциации по устойчивости к накоплению данного металла.

Не выявлено достоверных различий между семействами по концентрации металла в щетине свиней.

Животные, полученные от свиноматок из семейства Северянки, имели наименьшую изменчивость по содержанию свинца в скелетной мускулатуре и легких по сравнению с другими группами. Коэффициент корреляции соответственно был меньше на 16,9-18,0 и 12,2-38,8%. Наоборот среднеквадратическое отклонение и коэффициент вариации содержания металла в щетине были наименьшими у свиней из семейства Синицы.

Выводы

В одних и тех же условиях среды выявлено влияние генофонда семейств скороспелой мясной породы свиней по аккумуляции свинца в скелетной мускулатуре и легких. Это свидетельствует о наследственной обусловленности аккумуляции металла в этой ткани и органе. Поэтому путем селекции на данный признак возможно добиться снижения накопления экотоксиканта в мышечной ткани, с целью получения экологически безопасной продукции

Библиографический список

1. Боев, В.М. Химические канцерогены среды обитания и злокачественные новообразования / В.М. Боев, В.Ф. Куксанов, В.В. Быстрых.

- М., 2002.

2. Кашин, А.С. Антропогенно-экологические органопатологии молодняка животных. Профилактика и терапия. - Барнаул, 2002.

3. Санитарные правила и нормы. СаиПиН 2.3.2.560-96. Гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов. - М., 1992.

4. Fowler, B.A. Molecular and cell biology of lead / B.A. Fowler // Cellular and molecular biology of metals. - Bosa Rosa, 2010.

5. Нарожных, К.Н. Содержание кадмия в некоторых органах и ткани бычков герефордской породы / К.Н. Нарожных, Ю.В. Ефанова,

О.С. Короткевич // Мир науки, культуры, образования. - 2012. - № 4(35).

Короткевич, О.С. Биохимические, гематологические параметры в аккумуляции тяжелых металлов в органах и тканях свиней скороспелой мясной породы / О.С. Короткевич, О.А. Желтикова, В.Л. Петухов // Докл. Рос. акад. с.-х. наук. - 2009. - № 4.

Petukhova, T.V. Content of heavy metals in the muscle tissue of cattle / T.V. Petukhova // 16th International conference on Heavy Metals in the

Invironment 23-27 September 2012.- Rome (Italy)- E3S Web of Conference 1, 15002 (2013).

Стрижкова, М.В. Содержание свинца в органах и тканях бычков черно-пестрой породы/ М.В. Стрижкова, О.С. Короткевич, Т.В. Петухова // Главный зоотехник. - 2011. - № 6.

Петухов, В.Л. Содержание тяжелых металлов в мышцах судака / В.Л. Петухов, И.С. Миллер, О.С. Короткевич // Вестник НГАУ. - 2012.

- № 2.

10. Dukhanin, I.A. Heavy metals accumulation in liver and kidneys of pigs / I.A. Dukhanin, S.A. Patrashkov, V.L. Petukhov, E.V. Batenyova,

E.V. Kamaldinov // XIII International Conference on Heavy Metals in the Environment (ICHET) - Rio de Janerio, 2005.

11. Дмитриев, Н.Г. Породное преобразование молочного скота. - М., 1990.

12. Петухов, В.Л. Генетическая структура кемеровской и крупной белой пород свиней по системам групп крови / В.Л. Петухов,

А.И. Желтиков, В.В. Гарт [и др.] // Сельскохозяйственная биология. - 2004. - № 2.

13. Ильин, В.В. Изучение некоторых продуктивных и биологических особенностей красного степного скота Алтайского края / В.В. Ильин, А.И. Желтиков, О.С. Короткевич // Достижения науки и техники АПК. - 2012. - № 2.

14. Васильева, Л.А. Биометрия. - Новосибирск, 1999.

6.

7

8.

9

Bibliography

1. Boev, V.M. Khimicheskie kancerogenih sredih obitaniya i zlokachestvennihe novoobrazovaniya / V.M. Boev, V.F. Kuksanov, V.V. Bihstrihkh. -M., 2002.

2. Kashin, A.S. Antropogenno-ehkologicheskie organopatologii molodnyaka zhivotnihkh. Profilaktika i terapiya. - Barnaul, 2002.

3. Sanitarnihe pravila i normih. SaiPiN 2.3.2.560-96. Gigienicheskie trebovaniya k kachestvu i bezopasnosti prodovoljstvennogo sihrjya i pithevihkh produktov. - M., 1992.

4. Fowler, B.A. Molecular and cell biology of lead / B.A. Fowler // Cellular and molecular biology of metals. - Bosa Rosa, 2010.

5. Narozhnihkh, K.N. Soderzhanie kadmiya v nekotorihkh organakh i tkani bihchkov gerefordskoyj porodih / K.N. Narozhnihkh, Yu.V. Efanova,

O.S. Korotkevich // Mir nauki, kuljturih, obrazovaniya. - 2012. - № 4(35).

6. Korotkevich, O.S. Biokhimicheskie, gematologicheskie parametrih v akkumulyacii tyazhelihkh metallov v organakh i tkanyakh svineyj skorospeloyj

myasnoyj porodih / O.S. Korotkevich, O.A. Zheltikova, V.L. Petukhov // Dokl. Ros. akad. s.-kh. nauk. - 2009. - № 4.

7. Petukhova, T.V. Content of heavy metals in the muscle tissue of cattle / T.V. Petukhova // 16th International conference on Heavy Metals in the

Invironment 23-27 September 2012.- Rome (Italy)- E3S Web of Conference 1, 15002 (2013).

8. Strizhkova, M.V. Soderzhanie svinca v organakh i tkanyakh bihchkov cherno-pestroyj porodih/ M.V. Strizhkova, O.S. Korotkevich, T.V. Petukhova // Glavnihyj zootekhnik. - 2011. - № 6.

9. Petukhov, V.L. Soderzhanie tyazhelihkh metallov v mihshcakh sudaka / V.L. Petukhov, I.S. Miller, O.S. Korotkevich // Vestnik NGAU. - 2012.

- № 2.

10. Dukhanin, I.A. Heavy metals accumulation in liver and kidneys of pigs / I.A. Dukhanin, S.A. Patrashkov, V.L. Petukhov, E.V. Batenyova,

E.V. Kamaldinov // XIII International Conference on Heavy Metals in the Environment (ICHET) - Rio de Janerio, 2005.

11. Dmitriev, N.G. Porodnoe preobrazovanie molochnogo skota. - M., 1990.

12. Petukhov, V.L. Geneticheskaya struktura kemerovskoyj i krupnoyj beloyj porod svineyj po sistemam grupp krovi / V.L. Petukhov, A.I. Zheltikov, V.V. Gart [i dr.] // Seljskokhozyayjstvennaya biologiya. - 2004. - № 2.

13. Iljin, V.V. Izuchenie nekotorihkh produktivnihkh i biologicheskikh osobennosteyj krasnogo stepnogo skota Altayjskogo kraya / V.V. Iljin, A.I. Zheltikov, O.S. Korotkevich // Dostizheniya nauki i tekhniki APK. - 2012. - № 2.

14. Vasiljeva, L.A. Biometriya. - Novosibirsk, 1999.

Статья поступила в редакцию 01.08.13