Продуктивные качества цыплят-бройлеров кроссов «Росс-308» и «Флекс» в условиях Республики Беларусь

свиноматок в различных породных сочетаниях установлено, что при чистопородном разведении лучшими по репродуктивным качествам оказались свиноматки БМ, худшими - Д. При использовании маток в двухпородном скрещивании лучшими оказались КБ в сочетании с хряками Й, худшими - матки БМ в сочетании с хряками КБ. Между сочетаниями при трехпородном скрещивании существенных различий отмечено не было.

2. В целом более высокими репродуктивными качествами характеризовались свиноматки при двух- и трехпородном скрещивании в сравнении с чистопородным разведением.

3. Установлено положительное влияние хряков породы йоркшир канадской селекции и белорусского типа в породе дюрок на репродуктивные качества свиноматок. Хотя в сочетаниях КБ*Й, (КБхВМ)хД и (БМ*КБ)хД и отмечалась тенденция к некоторому снижению многоплодия, это компенсировалось повышением энергии роста и сохранности поросят.

ЛИТЕРАТУРА

1. Гильман, З.Д. Свиноводство и технология производства свинины / З.Д. Гиль-ман. Минск: Ураджай, 1995. С.45-60.

2. Дарьин, А. Использование хряков разных пород при сочетании с матками крупной белой породы / А. Дарьин // Свиноводство. 2008. №6. С. 7-9.

3. Использование помесных маток при сочетании с хряками мясных пород / Е. Джу-нельбаев [и др.] // Свиноводство. 2008. №»1. С. 7-8.

4. Дойлидов, В. А. Эффективность использования отечественных и зарубежных пород свиней (ландрас и дюрок) в системе гибридизации: автореф. дис.... канд. с.-х. наук / В.А. Дойлидов. Жодино, 2001. 48 с.

5. Коваленко, В.А. Индекс племенной ценности - показатель для оценки свиней / В.А. Коваленко // Сб. науч. тр. Дон. СХИ, 1972. Т.7. Вып.1. С.145-146.

6. Методические рекомендации по повышению продуктивных качеств свиноматок белорусской крупной белой породы / Н.А. Лобан [и др.]. Жодино, 2008. 18 с.

7. Петрушко, И. Перспективы развития свиноводства Беларуси / И. Петрушко // Свиноводство. 2006 . № 1. С. 23-24.

8. Шейко, И.П. Свиноводство в Республике Беларусь. Современное состояние и перспективы развития / И. П. Шейко // Белоруское сельское хозяйство. 2005. N° 8. С. 1215.

9. Шейко, И.П. Свиноводство / И.П. Шейко, В.А. Смирнов. Минск: Ураджай, 1997. С.84-87.

УДК 636.5.053.03

ПРОДУКТИВНЫЕ КАЧЕСТВА ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ КРОССОВ «РОСС-308» И «ФЛЕКС» В УСЛОВИЯХ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ

Т.В. ПЕТРУКОВИЧ, О. В. АСТАШОНОК УО «Витебская ордена «Знак Почета» государственная академия ветеринарной медицины» г. Витебск, Республика Беларусь, 210026

Введение. В увеличении производства продукции животноводства важная роль отводится птицеводству как отрасли, способной обеспечить наиболее быстрый рост производства ценных продуктов питания

для человека при наименьших по сравнению с другими отраслями животноводства затратах кормов и средств на единицу продукции [3].

Основной задачей птицеводства на настоящем этапе является разведение и совершенствование целого ряда видов сельскохозяйственной птицы. Развитие мясного птицеводства, в свою очередь, осуществляется на основе научно-технического прогресса при использовании высокопродуктивной гибридной птицы, ресурсосберегающих промышленных технологий и полноценного кормления [2, 6].

От общего количества производимого в мире мяса птицы мясо цыплят-бройлеров составляет порядка 85%. Отличительной чертой современного бройлерного птицеводства является динамичное его развитие в результате внедрения новых высокопродуктивных кроссов. Кроссом в птицеводстве называется комплекс отселекционированных на сочетаемость линий яичного или мясного направления продуктивности, которые при соблюдении особой схемы скрещивания дают гибридное потомство, отличающееся высокой продуктивностью и жизнеспособностью. В кроссах различают родительские формы: отцовскую и материнскую, причем каждая из них может быть представлена как одной, так и двумя линиями. Кроссы бывают 2, 3- и 4-линейные. Полученные при таких скрещиваниях особи называются гибридами [7].

В настоящее время зоотехническая служба сталкивается с необходимостью выбора такого кросса птицы, которая могла бы показать максимальную эффективность в производственных условиях птицефабрик [1].

В последние годы на птицефабрики республики завезены импортные кроссы «Росс-308» и «Флекс». В связи с этим имеется необходимость изучить, какие кроссы лучше использовать для получения мяса и мясных продуктов высокого качества. При этом необходимо серьезно подходить к выбору того кросса цыплят-бройлеров, который бы давал наибольшую продуктивность.

Цель работы - провести сравнительную характеристику роста и развития цыплят-бройлеров кроссов «Росс-308» и «Флекс» в условиях Смолевичской бройлерной птицефабрики.

В данной работе нами поставлены следующие задачи:

- изучить динамику изменения живой массы цыплят-бройлеров кроссов «Росс-308» и «Флекс»;

- определить среднесуточный и абсолютный приросты живой массы в различные периоды выращивания;

- вычислить расход корма за период выращивания и на 1 кг прироста живой массы;

- определить сохранность поголовья цыплят-бройлеров.

Материал и методика исследований. Исследования проводились

на базе Смолевичской бройлерной птицефабрики. В качестве объекта исследований были использованы цыплята-бройлеры зарубежных кроссов «Росс-308» и «Флекс». Содержание птицы напольное.

Опытные группы для проведения исследований комплектовали методом групп-аналогов. Технологические параметры (световой и темпе-

30

ратурный режимы, плотность посадки, фронт кормления, поения) и питательность рационов соответствовали нормативным.

В ходе исследований учитывали показатели, приведенные ниже.

1. Интенсивность роста цыплят определяли по данным их живой массы при еженедельном взвешивании подопытного поголовья.

2. На основании полученных данных была рассчитана скорость роста по абсолютному и среднесуточному приросту (г).

Абсолютный прирост живой массы рассчитывали по формуле

А = V2 - Vb где А - абсолютный прирост живой массы, г;

V1 - живая масса цыплят в начале периода выращивания, г; V2 - живая масса цыплят в конце периода выращивания, г.

Среднесуточный прирост живой массы вычисляли по формуле

c=v'~vi , t2 -Ч

где С - среднесуточный прирост живой массы, г;

t1 - возраст цыплят в начале периода выращивания, дн.; t2 - возраст цыплят в конце периода выращивания, дн.

3. Определяли затраты корма на 1 кг прироста живой массы. Оценку использования комбикормов проводили согласно ведомости расхода кормов по закрытым партиям бройлеров.

4. Сохранность поголовья определяли в целом по помещениям, где содержались цыплята. Сохранность находили по следующей формуле:

С = —хЮО, Пн

где Пк - поголовье цыплят-бройлеров, поступивших на убой, гол.;

Пн - поголовье цыплят-бройлеров при посадке, гол.

5. Статистическую обработку полученных результатов проводили общепринятым методом, по П.Ф. Рокицкому, с помощью программы Microsoft Excel [5].

Результаты исследований и их обсуждение. Одним из важных показателей мясной птицы как биологического объекта промышленной технологии производства мяса являются интенсивность ее роста и мясная скороспелость, о которых судят по различным показателям [4]. Цыплята современных кроссов обладают исключительно высокой интенсивностью роста при хорошей конверсии корма, особенно в молодом возрасте. В связи с этим важная роль отведена селекции кур на ускорение роста, особенно в первые недели жизни. От скорости роста зависит и срок выращивания птицы до убойных кондиций. Чем выше скорость роста, тем меньше времени затрачивается на выращивание молодняка к возрасту убоя. Чаще всего о скорости роста птицы судят по живой массе, которую достигает особь к возрасту убоя.

Результаты, полученные при изучении живой массы цыплят-бройлеров кроссов «Росс-308» и «Флекс», представлены в табл. 1.

Таблица 1. Динамика изменения живой массы цыплят-бройлеров

Возраст цыплят-бройлеров, дн. Живая масса, г

1-я группа - контрольная

Суточные 42,2±0,40 41,3±0,39

7 167,4±1,78'" 151,4±1,96

14 429,1±4,05'" 382,9±3,24

21 820,1±6,1Г" 757,2±5,95

28 1316,3±9,18™ 1240,5±14,88

35 1882,4±9,27"' 1798,3±10,58

42 2473,6±4,99™ 2340,7±6,06

45 2643,2±10,55"' 2559,3±7,55

*Р < 0,05; **Р < 0,01; ***Р < 0,001.

Как видно из табл. 1, разница по живой массе в суточном возрасте между цыплятами кроссов «Росс-308» и «Флекс» была незначительной (без достоверных различий между группами). Однако уже в 7-дневном возрасте цыплята кросса «Росс-308» достоверно превосходили цыплят кросса «Флекс» по данному показателю на 16 г, или на 9,6% (Р<0,001); в 14-дневном возрасте это превосходство составило 46,2 г, или 10,8% (Р<0,001); в 21-дневном возрасте - 67,9 г, или 7,7% соответственно.

Такая тенденция сохранилась и до конца выращивания цыплят. Превосходство кросса «Росс-308» по живой массе в 28-, 35- и 42-дневном возрасте составило 5,6; 4,5 и 5,4 % (Р<0,001) соответственно. В убойном возрасте (45 дней) цыплята-бройлеры контрольной группы достоверно превзошли цыплят опытной группы на 83,9 г, или на 3,2% (Р<0,001).

Наиболее часто для характеристики скорости роста используют показатели среднесуточного прироста, который показывает, в какой группе цыплят-бройлеров наиболее полно реализуется генетический потенциал роста при прочих равных условиях.

В табл. 2 показана динамика изменения среднесуточного прироста цыплят-бройлеров изучаемых кроссов.

Таблица 2. Динамика изменения среднесуточного прироста живой массы цыплят-бройлеров

Возраст цыплят-бройлеров, дн. Среднесуточный прирост, г

1-я группа - контрольная

7 17,9±0,26"' 15,8±0,27

14 37,4±0,53"' 33,1±0,48

21 55,9±1,15 53,5±0,82

28 70,9±1,80 69,0±2,20

35 80,9±1,65 79,7±2,43

42 84,5±1,38" 77,4±1,75

За период выращивания 57,8±0,23™ 56,0±0,17

*Р < 0,05; **Р < 0,01; ***Р < 0,001.

Как видно из табл. 2, среднесуточный прирост живой массы у цыплят-бройлеров кросса «Росс-308» во все возрастные периоды был выше, чем у цыплят кросса «Флекс». Так, за 1-ю неделю выращивания у цыплят контрольной группы данный показатель составил 17,9 г, что достоверно выше на 11,7% (Р<0,001) по сравнению с опытом. За 2-ю неделю превосходство по данному показателю составило 11,5% (Р<0,001). За 3, 4 и 5-ю недели выращивания у цыплят 1-й группы отмечалась тенденция к увеличению данного показателя на 4,3; 2,7 и 1,5% соответственно по отношению ко 2-й группе.

За период выращивания среднесуточный прирост живой массы у цыплят кросса «Росс-308» составил 57,8 г , что на 3,1% достоверно (Р<0,001) выше по сравнению с цыплятами опытной группы.

Для характеристики скорости роста молодняка используется также и абсолютный прирост живой массы - это прирост в граммах одной особи или группы молодняка за определенный промежуток времени [4]. Данные о динамике изменения абсолютного прироста живой массы представлены в табл. 3.

Таблица 3. Динамика изменения абсолютного прироста живой массы цыплят-бройлеров

Возраст цыплят-бройлеров, дн. Абсолютный прирост, г

1-я группа - контрольная

7 125,1±1,80*** 110,3±1,89

14 261,7±3,72*** 231,5±3,34

21 391,0±8,04 374,3±5,72

28 496,2±12,60 483,3±15,39

35 566,1±11,55 557,8±17,00

42 591,2±9,68** 541,6±12,24

За период выращивания 2600,9±10,51*** 2518,2±7,53

*Р < 0,05; **Р < 0,01; ***Р < 0,001.

Аналогичная картина наблюдалась у цыплят и по абсолютному приросту живой массы (табл. 3). Так, за 1-ю и 2-ю недели выращивания цыплята-бройлеры 1 -й группы достоверно превосходили по данному показателю цыплят 2-й группы на 11,8 и 11,5 % (Р<0,001). За 3,4 и 5 - ю недели отмечалась тенденция к увеличению данного показателя на 4,3; 2,6 и 1,5 % соответственно. За период выращивания превосходство составило 3,2% (Р<0,001).

Большое практическое и экономическое значение при оценке мясной продуктивности птицы имеет показатель затрат корма на единицу прироста живой массы, так как известно, что себестоимость мяса на 70% определяется затратами корма. Затраты корма на единицу продукции напрямую связаны с продуктивностью птицы. Чем интенсивнее растет птица, тем меньше кормов затрачивается на килограмм прироста. Это объясняется тем, что при интенсивном росте сокращает-

33

ся доля поддерживающего корма по сравнению с продуктивной. Следовательно, чем быстрее молодняк достигнет стандартной предубой-ной массы, тем менее затратится корма на килограмм прироста [1].

Данные о расходе кормов кроссов «Росс-308» и «Флекс» представлены на рис. 1.

1,82 1,8 1,78 1,76 1,74

"Росс-308"

"Флекс"

Рис. 1. Расход корма за период выращивания цыплят.

Как видно из рис. 1, за 45 дней выращивания расход корма на 1 кг прироста у цыплят кросса «Росс-308» составил 1,77 кг, что меньше на 0,05 кг по сравнению с цыплятами кросса «Флекс».

Следующим этапом исследования явился анализ сохранности птицы, которая характеризует количество выращенного молодняка и вместе с другими факторами обусловливает эффективность производства. Сохранность в производственных условиях выражается в процентах и определяется отношением сохранившегося молодняка к молодняку, взятому на выращивание.

Сохранность поголовья на 25-30% зависит от генетического потенциала птицы, на 50% - от уровня кормления и на 20-25% - от условий содержания [8]. Данные о сохранности цыплят-бройлеров представлены в табл. 4.

Таблица 4. Сохранность цыплят-бройлеров за период выращивания

Кроссы Поголовье в начале опыта, гол. Отбраковано + пало за период выращивания, гол. Поголовье в конце опыта, гол. Сохранность, %

«Росс-308» 21700 630 21070 97,1

«Флекс» 21600 713 20887 96,7

Как видно из табл. 4, сохранность цыплят-бройлеров кросса «Росс-308» составила 97,1 %, что выше на 0,4 % по сравнению с кроссом «Флекс». Среди причин санубоя и падежа отмечались инфекционные заболевания (пневмония, колибактериоз, фибринозный трахеит) и незаразные заболевания (гепатит, нефрит, алиментарная дистрофия, эмбриональная дистрофия).

Одним из наиболее важных показателей, характеризующих мясную продуктивность сельскохозяйственной птицы, является категория тушки.

К первой категории относят тушки птицы с хорошим развитием мышц, округлой формой груди, с отложениями подкожного жира на груди и животе, с невыделяющимся килем грудной кости. Тушки первой категории могут иметь следующие отклонения: единичные пеньки, без ссадин и разрывов кожи.

Ко второй категории относят тушки птицы с удовлетворительным развитием мышц, грудные мышцы которых с килем образуют угол без впадин, допускается отсутствие жировых отложений, слегка выдающийся киль грудной кости. Допускается также незначительное количество пеньков и ссадин, не более трех прорывов кожи длиной до 20 мм каждый, с незначительным слущиванием эпидермиса. Категории упитанности цыплят представлены в табл. 5.

Таблица 5. Категории упитанности цыплят-бройлеров

Кроссы Категории упитанности, %

1-я категория 2-я категория

«Росс-308» 94,0 6,0

«Флекс» 93,1 6,9

Согласно данным табл. 5, выход тушек 1-й категории у цыплят кросса «Росс-308» составил 94,0%, что на 0,9% больше по сравнению с цыплятами кросса «Флекс».

Заключение. Обобщая полученные данные, можно сделать вывод, что по живой массе в 45-дневном возрасте цыплята-бройлеры кросса «Росс-308» превосходили цыплят кросса «Флекс» на 3,2%. Соответственно у цыплят кросса «Росс-308» были выше абсолютный и среднесуточный приросты живой массы. Расход кормов за учетный период у цыплят кросса «Росс -308» был ниже на 2,8% по сравнению с кроссом «Флекс». Отмечена также более высокая сохранность птицы кросса «Росс-308»: на 0,4% выше, чем у кросса «Флекс». Таким образом, на основании проведенных нами исследований кросс «Росс-308» зарекомендовал себя наиболее высокими показателями мясной продуктивности и его можно рекомендовать к использованию для производства мясных бройлеров в условиях птицеводческих хозяйств республики.

ЛИТЕРАТУРА

1. Карпенко, А.Ф. Выращивание бройлеров высокопродуктивных кроссов / А.Ф. Карпенко // Птицеводство Беларуси. 2008. № 1-2.

2. Корнева, Н.Н. Экологические и экономические перспективы развития промышленного птицеводства / Н.Н. Корнева, В. П. Лысенко. М., 2009. 208с.

3. Коснырева, Л.М. Товароведение и экспертиза мяса и мясных товаров / Л.М. Коснырева, В.И. Криштанович, В.М. Позняковский. Изд. 3-е, перераб. и доп. Минск, 2007. 320с.

4. Оценка мясных кур по скорости роста в раннем возрасте / А. Дымков [и др.] // Птицеводство. 2004. N° 10.

5. Рокицкий, П.Ф. Введение в статистическую генетику / П.Ф. Рокицкий. Минск: Вышэйш. шк., 1974. 448 с.

6. Руохонен, Ю. Справочник по бройлерному птицеводству / Ю. Руохонен. Хельсинки, 2004. 125 с.

7. Фисинин, В.И. Мясное птицеводство: учеб. пособие / В.И. Фисинин. СПб.: Изд.-во Лань, 2006. 416 с.

8. Bartyzel, B.J. A comparison of body and heart size between the Mallard and Pekin duck / B. J. Bartyzel // Veterinarija ir zootechnika. 2005. Vol. 29. № 51. P. 22-25.

УДК 636.2:612.64.089.67

ПРОДУКТИВНЫЕ И КЛИНИКО-ФИЗИОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ СУХОСТОЙНЫХ КОРОВ В СВЯЗИ С ОРГАНИЗАЦИЕЙ ПРИНУДИТЕЛЬНОГО МОЦИОНА

Ю.А. ГОРБУНОВ, Н.Г. МИНИНА, В.М. ДОБРУК УО «Гродненский государственный аграрный университет» г. Гродно, Республика Беларусь, 230005

Введение. Эффективность производственной деятельности промышленных молочных комплексов во многом зависит от того, насколько принятая технология соответствует биологическим потребностям животных [1]. Интенсификация молочного животноводства и перевод его на промышленную основу более всего повлиял на обменные процессы в организме стельных сухостойных коров. Вследствие отсутствия активного моциона, недостатка солнечной инсоляции в организме нарушается синтез витамина D, а это ведет к нарушению минерального обмена и снижению продуктивности животных [3]. В таких условиях у коров на 30% снижается потребление кислорода, нарушается белковый обмен, в мышцах происходит потеря гликогена, при этом ослабевает тонус мышечной ткани, в том числе и половых органов, развивается слабость конечностей, изменяется деятельность сердечно-сосудистой системы, понижается общая функциональная деятельность организма и, следовательно, снижается молочная продуктивность [5].

Скученное содержание в сочетании с гиподинамией вызывает у животных вялость, снижение аппетита и эффективности использования кормов, кроме того, отмечается понижение естественной резистентности организма [2]. Несоответствие факторов микроклимата физиологическим потребностям организма, содержание животных преимущественно при искусственном освещении оказывают влияние не только на снижение продуктивности, но и вызывают систематические функциональные нарушения, предрасполагающие к развитию таких заболеваний, как послеродовые эндометриты и персистентные желтые тела, маститы, копытная гниль. Учащаются случаи анафроди-зии и «тихой» охоты, при одновременном ослаблении регуляторных механизмов организма и приспосабливаемости к изменению факторов внешней среды [7,8].

Цель работы - изучить влияние пастбищных и стойлово-выгульных условий содержания сухостойных коров в летний период на их физио-

36