КОЖУХ ДЛЯ НОЖА, ЗАЩИЩАЮЩИЙ ОТ РАЗЛЕТА ЧЕШУИ ПРИ ЧИСТКЕ РЫБЫ

Полезная модель относится к кухонному оборудованию, приспособлениям по очистке рыбы от чешуи, а именно к защитным средствам общего назначения типа экрана или кожуха кухонных инструментов. Может применяться для личного пользования в быту, на предприятиях питания и в походных условиях.
В большинстве случаев, в процессе очистки рыбы разными известными способами, происходит неконтролируемый разлет чешуек в разные стороны, тем самым создается угроза здоровью, а именно возможное попадание в глаза и дыхательные пути пользователя, при этом существенно загрязняется окружающее пространство и рядом стоящие предметы. После такой неаккуратной обработки рыбы, из-за разлета чешуек, возникает необходимость убирать все вокруг, затрачивая много времени и сил.
Известно аналогичное «Устройство для очистки рыбы от чешуи» (патент полезной модели RU 55543 U1 А22С 25/02 от 06.04.2006 г.), где устройство для очистки рыбы от чешуи, содержащее приводное приспособление для очистки, снабженное элементами для взаимодействия с чешуей, дополнительно содержит кожух для сбора чешуи, блок преобразования переменного тока в постоянный и ручку, при этом кожух выполнен в виде полого полуцилиндра, закрепленного вдоль приспособления для очистки, с зазором относительно элементов для взаимодействия с чешуей, элементы для взаимодействия с чешуей выполнены в виде зубьев (ножей) с режущей кромкой, жестко закрепленных по винтовой линии на образующей поверхности приспособления для очистки радиально валу привода и в направлении его вращения, с шагом не более размера чешуи, а ручка, выполненная полой, снабжена кнопкой включения/выключения привода и размещена между приводом и блоком преобразования переменного тока в постоянный. Недостатком данного устройства, является низкое качество очистки, сложность конструкции, надежность в работе, ограничение по классу влагозащиты для электротехнических изделий и полная зависимость от наличия источника питания.
Наиболее близким аналогом по технической сущности и достигаемому результату является "Приспособление для чистки рыбы» (патент RU 2092061C1, А22С 025/02 В26В 003/02 от 10.10.1997 г.), где приспособление для чистки рыбы, содержащее нож с лезвием и ручку, снабжено приставкой, образующей с лезвием ножа фигуру с поперечным сечением вогнутой формы со стороны расположения рыбы. Недостатком устройства является использование в работе только одной стороны лезвия ножа, низкая производительность процесса очистки рыбы и низкая эффективность защиты от разлета чешуи.
Известные ранее устройства очистки рыбы от чешуи относятся к специальным приспособлениям, устройствам и сложным механизмам. Данные устройства имеют ряд недостатков, в том числе по невозможности обеспечения травмобезопасности, индивидуальной защиты и чистоты пространства от вылета чешуи рыбы во время очистки, по качеству исполняемых функций, многие изделия сложны конструктивно, что влияет на их надежность и сказывается на конечной стоимости изделия. Это свидетельствует о необходимости создания нового технического решения для предотвращения вышеизложенных опасностей и их последствий.
Изобретенное и созданное устройство обладает первоочередной функцией защиты, предполагающей контролируемое изменение траектории движения, гашение энергии выброса и последующее улавливание разлетаемых в разные стороны чешуек во время очистки рыбы. Полезная модель нового защитного устройства применяется при ручном способе обработке рыбы, путем соскребания чешуи, с возможностью выбора в качестве рабочего инструмента ножа любого типа, состоящего из рукояти с клинком. Такой метод очистки рыбы является простым, общедоступным и легко контролируемым визуально.
Цель, достигаемая заявленным техническим решением, заключается в создании ранее неизвестного приспособления для очистки рыбы, упрощении конструкции пользования, совмещении нового экранирующего устройства с любым типом ножа для обеспечения полной индивидуальной защиты и защиты окружающего пространства, создании условий травмобезопасности от разлета чешуи с возможностью ее улавливания, а также повышении качества и производительности очистки рыбы.
Технический результат заключается в расширении арсенала приспособлений для очистки рыбы.
Технический результат достигается следующей совокупностью признаков: кожух для ножа, защищающий от разлета чешуи при чистке рыбы, характеризующийся внешне изогнутой поверхностью, жестко соединенной с механизмом быстросъемного крепления, выполненного с возможностью фиксации за голомени на клинке ножа, при этом кожух в поперечном сечении имеет вид половины окружности, располагается над обухом клинка, обращен вогнутой внутренней поверхностью к тушке рыбы, а его продольная ось параллельна продольной оси клинка. Быстросъемное крепление может быть выполнено в виде пружинного зажима-прищепки, или в виде П-образного зажима.
Сущность полезной модели поясняется чертежами.
На фиг. 1 представлен общий вид соединенной рабочей конструкции ножа и кожуха;
на фиг. 2 представлено сечение А-А общего вида фиг. 1, поясняющее способ крепления.
На чертежах фиг. 1 и фиг. 2 обозначены
1 - Общий вид ножа.
2 - Клинок ножа.
3 - Кожух для ножа.
4- Механизм быстросъемного крепления.
5 - Ручка ножа.
6 - Вогнутая внутренняя поверхность защитного кожуха.
7 - Обух клинка ножа.
8 - Голомень клинка ножа.
9 - Лезвие клинка ножа.
10 - Тушка рыбы.
Кожух для ножа (3) является внешне изогнутой поверхностью, жестко соединенной с механизмом быстросъемного крепления (4), выполненного с возможностью фиксации за голомени (8) на клинке (2) ножа (1), при этом кожух (3) в поперечном сечении имеет вид половины окружности, располагается над обухом (7) клинка (2), обращен вогнутой внутренней поверхностью (6) к тушке рыбы (10), а его продольная ось параллельна продольной оси клинка (2).
Описание работы устройства
Перед очисткой рыбы необходимо взять рабочий инструмент, в виде ножа (1), и закрепить кожух для ножа (3) механизмом быстросъемного крепления (4) за голомени (8), над обухом (7) клинка ножа (2). Таким образом, перед процессом очистки рыбы от чешуи, создается единая, совместная конструкция ножа и кожуха с целью защиты пользователя и пространства вокруг.
Поскольку кожух для ножа (3) имеет определенные размеры и применим он к любым ножам (1) с разной длиной клинка (2), то располагать и фиксировать его нужно над лезвием ножа (9) так, чтобы габариты кожуха (3) перекрывали именно ту часть длины рабочего сектора лезвия ножа (9), которая будет преимущественно и непосредственно взаимодействовать с тушкой рыбы (10) во время очистки. Кожух для ножа (3) симметричен и закрывает собой равными долями обе, боковые, стороны рабочей части лезвия ножа (9). Вогнутая внутренняя поверхность (6) кожуха для ножа (3) обладает отражающей и задерживающей способностью улавливания разлетаемой чешуи и брызг при движении лезвия ножа (9) по тушке рыбы (10) в любом удобном направлении. Таким образом, соединенная конструкция очистки и защиты применима как правшами, так и левшами. Взявшись за рукоять ножа (5), путем приложения незначительного усилия руки, через лезвие ножа (9) к тушке рыбы (10), необходимо производить соскребание чешуи лезвием ножа (9). Периодически, во время очистки рыбы, счищенную чешую, необходимо смывать водой или удалять иным способом с вогнутой внутренней поверхности (6) кожуха для ножа (3), при этом снятие защитного устройства не требуется. После очистки рыбы, механизм быстросъемного крепления (4) ослабляется и кожух для ножа (3) демонтируется с клинка ножа (2). В завершении, нож (1) и кожух для ножа (3) промываются водой раздельно.