УСТРОЙСТВО ДЛЯ ОПРЕДЕЛЕНИЯ СОДЕРЖАНИЯ ЛЕТУЧИХ ВЕЩЕСТВ В ПРОДУКТАХ ПИТАНИЯ

Полезная модель относится к устройствам экспертизы пищевых продуктов методом определения и измерения содержания летучих веществ в пищевых продуктах, образующихся при порче.
Известен способ определения влаги и летучих веществ в продуктах питания (ГОСТ 11812-66 Масла растительные. Методы определения влаги и летучих веществ) [1], направленный на определение массовой доли влаги и летучих веществ в маслах растительных. Он имеет существенный недостаток, выраженный в необходимости проведения лабораторных исследований, требующих значительных затрат времени и дополнительных реагентов.
Технической задачей полезной модели, является создание устройства, направленного на определения качества и фальсификацию пищевых продуктов, на основании анализа летучих веществ.
Техническая задача выполняется за счет того, что устройство для определения содержания летучих веществ в продуктах питания отличается тем, что на внешней стороне корпуса жестко зафиксирован микроконтроллер, соединенный через провод передачи сигнала с монитором, а также через провод, зафиксированный к внутренней стенке корпуса с датчиком газа - 1, датчиком газа - 2, датчиком газа - 3 и через провод питания с реле, в контакте которого фиксируется электропровод, вторым концом который закреплен нагревательный элемент.
Предлагаемое устройство для определения качества пищевых продуктов поясняется чертежом, где на фиг. обозначено: поз. 1 - корпус; поз. 2 - провод питания; поз. 3 - микроконтроллер; поз. 4 - монитор; поз. 5 - провод; поз. 6 - провод передачи сигнала; поз. 7 - блок питания; поз. 8 - дверка; поз. 9 - лоток; поз. 10 - продукт питания; поз. 11 - нагревательный
элемент; поз. 12 - реле; поз. 13 - контакт; поз. 14 - электропровод; поз. 15 - датчик газа-1; поз. 16 - датчик газа-2; поз. 17 - датчик газа-3.
3
2
2
5
Устройство для определения содержания летучих веществ в продуктах питания может быть выполнено, как показано на фиг. Микроконтроллер (3) (как вариант, ARDUINO программный, с USB-разъемом) жестко зафиксирован на верхней внешней стороне корпуса (1). Электропровод (14) (как вариант, двужильный, медный на 220 В) с вилкой на одном конце, а вторым концом соединен одним проводом с контактом (13), зафиксированным в реле (12) управления контактами (как вариант, электронагревательное реле (5В-220В) Troyka-Реле), а вторым концом фиксируется на нагревательном элементе (11). Монитор (4) (как вариант, графический LCD WH1602, две строки по 16 символов) соединен через провод передачи сигнала (6) с микроконтроллером (3). Датчик газа-1 (15) (как вариант, реагирует на NH MQ-135), датчик газа-2 (16) (как вариант, реагирует на HS MQ-8), датчик газа-3 (17) (как вариант, реагирует на СНОН MQ-5) соединены через провод (5) с микроконтроллером (3). Лоток 9 (как вариант, из нержавеющей стали) для укладки исследуемых продуктов. Блок питания (7) (как вариант, четыре батарейки 1,5 АА) жестко зафиксирован внутри корпуса (1).
Устройство для определения содержания летучих веществ в продуктах питания работает следующим образом: в микроконтроллер (3) закачивается программа по определению качества продуктов питания. Исследуемый продукт питания (10) укладывают на лоток (9), электропровод (14) подает электроэнергию, которая регулируется реле (12) на нагревательный элемент (11). Нагревательный элемент (11) нагревает лоток (9) и продукт питания (10), который при нагревании выделяет летучие вещества, которые улавливаются датчиком газа-1 (15), датчиком газа-2 (16) и датчик газа-3 (17) и передают информацию по проводу (5) в микроконтроллер (3), где она анализируется и передается через провод передачи сигнала (6) на монитор (4).
Таким образом, предложенное устройство для определения содержания летучих веществ в продуктах питания обладает новизной и существенными отличиями от прототипа, обеспечивает новые полезные характеристики, придает возможность определения качества пищевых продуктов и выявляет его фальсификацию на основании анализа летучих веществ. Может быть использовано в лабораториях и на продовольственных складах, для определения качества продуктов питания.
Литература:
1. ГОСТ 11812-66 Масла растительные. Методы определения влаги и летучих веществ