Yve в стилистике 1960-х

На Гагаринской улице открылся коктейльный бар Yve. Авторские напитки здесь распределены по тематическим блокам: «Фотография», «Кино» и «Мода».

Интерьер ресторана Yve

Фото: YVE

Новое заведение — дебютный проект двух барменов: Ильи Косенкова и Антона Радева. «Yve — это не машина времени, которая переносит тебя в атмосферу, где все из 1960-х. Это место, вдохновленное эпохой с ее ярким глянцем, жизнерадостной музыкой, зарождением сексуальной революции и модными домами»,— рассказывает Илья Косенков, идеолог и шеф-бармен Yve». В блоке «Фотография» — напитки сдержанные и визуально неброские, как и черно-белые снимки того времени. А в «Моде», которой в 60-е годы прошлого века были свойственны яркие цвета,— коктейли сладкие, красочные, насыщенные. Кинематограф той эпохи — это артхаус и рождение новых жанров. Поэтому под названием «Кино» объединены коктейли с нетривиальными вкусовыми сочетаниями.

Меню от шеф-повара Кирилла Левина небольшое. Здесь подают татаки из тунца с ореховым соусом и красной икрой, севиче из креветки, обжаренной в игристом с мятой, севиче Pangan с крабом в тайском стиле: мясо краба сочетается с острым кокосовым соусом и сладким сочным личи.

Автор интерьера — дизайнер Ксения Демина. В пространстве соединены стилистические приметы 1960-х с современными деталями, главные цвета в интерьере — персиковый и синий.