КОМПОЗИЦИЯ, СОДЕРЖАЩАЯ САХАРАТ ЖЕЛЕЗА И ВЫСОКОКОНЦЕНТРИРОВАННУЮ МИКРОИНКАПСУЛИРОВАННУЮ ДЦ-ПНЖК, С УМЕНЬШЕННЫМ ПОСТОРОННИМ ПРИВКУСОМ

1. Композиция, обогащенная сахаратом железа и высококонцентрированной микроинкапсулированной длинноцепочечной полиненасыщенной жирной кислотой (ДЦ-ПНЖК).
2. Композиция по п. 1, в которой ДЦ-ПНЖК присутствует в количестве от приблизительно 0,02 до 10 мас. % композиции.
3. Композиция по п. 1, в которой ДЦ-ПНЖК является микроинкапсулированной в стеклообразной матрице из молочных белков и глюкозы, причем упомянутая ДЦ-ПНЖК предпочтительно получена из рыбьего жира или водорослевого масла.
4. Композиция по п. 1, в которой сахарат железа обеспечивает количество железа от приблизительно 0,0001% до приблизительно 1 мас. % композиции.
5. Композиция по п. 1, в которой сахарат железа является микроинкапсулированным, предпочтительно в альгинатной матрице.
6. Композиция по п. 1, которая содержит по меньшей мере один антиоксидант, представляющий собой акцептор радикалов, предпочтительно токоферол (витамин Е).
7. Композиция по п. 1, которая содержит нечувствительный к окислению жир, предпочтительно насыщенный или мононенасыщенный жир, причем наиболее предпочтительно композиция содержит среднецепочечные триглицериды.
8. Композиция по п. 1, которая представляет собой пищевую матрицу, напиток или биологически активную добавку к пище (БАД к пище).
9. Композиция по п. 8, в которой упомянутый пищевой продукт представляет собой питательную композицию, предпочтительно для питания младенцев, детей, матерей или для оздоровительного питания.
10. Композиция по п. 1, которая представляет собой фармацевтическую композицию и/или нутрицевтический продукт.
11. Композиция по п. 1 для применения в профилактике, облегчении или лечении неправильного питания, метаболических заболеваний, нейродегенеративных заболеваний, предпочтительно в качестве питательной добавки.
12. Композиция по п. 1 для применения в обеспечении развития нервной системы и/или сетчатки, в стимуляции и/или улучшении умственной деятельности, поведенческой и зрительной функций младенца или ребенка, для усиления иммунитета, включая развитие микрофлоры кишечника, и/или для уменьшения риска развития избыточного веса, ожирения и резистентности к инсулину.
13. Способ предотвращения или уменьшения окисления ДЦ-ПНЖК в композиции,
содержащей ДЦ-ПНЖК и железо, который включает добавление ДЦ-ПНЖК в композицию в микроинкапсулированной форме и добавление железа в виде сахарата железа, причем предпочтительно ДЦ-ПНЖК микроинкапсулирована в стеклообразной матрице из молочных белков и глюкозы.
14. Способ предотвращения или уменьшения постороннего привкуса ДЦ-ПНЖК в композиции, содержащей ДЦ-ПНЖК и железо, который включает добавление ДЦ-ПНЖК в композицию в микроинкапсулированной форме и добавление железа в виде сахарата железа, причем предпочтительно ДЦ-ПНЖК микроинкапсулирована в стеклообразной матрице из молочных белков и глюкозы.
15. Способ по п. 14, в котором полученная композиция является такой, как определено в соответствии с любым из пп. 1-10.
16. Способ получения композиции по любому из пп. 1-10, который включает стадию смешивания или сухого перемешивания ингредиентов, как определено в соответствии с любым из пп. 1-10.