СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ПРОДУКТА ИЗ ДРОБЛЕНОГО ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОГО РИСА

1. Способ получения продукта из дробленого цельнозернового риса, включающий:
- объединение воды и компонента из цельнозернового риса, при этом компонент из цельнозернового риса содержит, по меньшей мере, около 75% по массе риса в виде сырого цельнозернового риса;
- варку компонента из цельнозернового риса и воды с образованием прошедшего варку материала из цельнозернового риса;
- охлаждение прошедшего варку материала из цельнозернового риса;
- темперирование прошедшего варку материала из цельнозернового риса в течение от около 0 до около 90 минут с образованием темперированного материала из цельнозернового риса; и
- дробление темперированного материала из цельнозернового риса с получением продукта из дробленого цельнозернового риса в виде непрерывных сетеобразных листов.
2. Способ по п. 1, в котором стадия варки осуществляется в варочном аппарате при давлении от около 8 до около 22 фунтов на кв. дюйм (изб.).
3. Способ по п. 2, в котором стадия варки осуществляется при давлении от около 8 до около 12 фунтов на кв. дюйм (изб.).
4. Способ по п. 1, в котором компонент из цельнозернового риса содержит, по меньшей мере, около 95% по массе риса.
5. Способ по п. 1, в котором компонент из цельнозернового риса содержит менее чем 25% по массе цельного зерна, не являющегося рисом.
6. Способ по п. 1, в котором стадия варки приводит к тому, что прошедший варку материал из цельнозернового риса имеет степень клейстеризации, по меньшей мере, около 90%.
7. Способ по п. 1, в котором прошедший варку материал из цельнозернового риса охлаждается до температуры между около 70°F и до около 100°F.
8. Способ получения продукта из дробленого цельнозернового риса, включающий:
- объединение воды и компонента из цельнозернового риса, при этом компонент из цельнозернового риса содержит, по меньшей мере, около 75% по массе риса в виде сырого длиннозернового риса;
- варку компонента из цельнозернового риса и воды с образованием прошедшего варку материала из цельнозернового риса;
- охлаждение прошедшего варку материала из цельнозернового риса;
- темперирование прошедшего варку материала из цельнозернового риса в течение менее чем около 240 минут с образованием темперированного материала из цельнозернового риса;
- сдвиговую деформацию темперированного материала из цельнозернового риса для получения подвергнутого сдвиговой деформации материала из цельнозернового риса; и
- дробление подвергнутого сдвиговой деформации материала из цельнозернового риса с получением продукта из дробленого цельнозернового риса.
9. Способ по п. 8, в котором стадия варки осуществляется в варочном аппарате при давлении от около 8 до около 22 фунтов на кв. дюйм (изб.).
10. Способ по п. 8, в котором стадия варки осуществляется при давлении от около 8 до около 12 фунтов на кв. дюйм (изб.).
11. Способ по п. 8, в котором компонент из цельнозернового риса содержит, по меньшей мере, около 95% по массе риса.
12. Способ по п. 8, в котором компонент из цельнозернового риса содержит менее 25% по массе цельного зерна, не являющегося рисом;
13. Способ по п. 8, в котором стадия варки приводит к тому, что прошедший варку материал из цельнозернового риса имеет степень клейстеризации, по меньшей мере, около 90%.
14. Способ по п. 8, в котором прошедший варку материал из цельнозернового риса охлаждается до температуры между около 70°F и до около 120°F.
15. Способ по п. 8, в котором стадия гранулирования осуществляется при давлении от около 200 до около 600 фунтов на кв. дюйм (изб.).
16. Способ по п. 15, в котором стадия гранулирования осуществляется при давлении от около 400 до около 500 фунтов на кв. дюйм (изб.).
17. Продукт из дробленого цельнозернового риса, полученный способом, включающим:
- объединение воды и компонента из цельнозернового риса, при этом компонент из цельнозернового риса содержит, по меньшей мере, около 75% по массе риса в виде сырого длиннозернового риса;
- варку компонента из цельнозернового риса и воды с образованием прошедшего варку материала из цельнозернового риса;
- охлаждение прошедшего варку материала из цельнозернового риса;
- темперирование прошедшего варку материала из цельнозернового риса в течение менее чем 240 минут с образованием темперированного материала из цельнозернового риса; и
- дробление темперированного материала из цельнозернового риса для получения продукта из дробленого цельнозернового риса.