Праздничные кулинарные предпочтения жителей Германии

Одни немцы при подготовке праздничного ужина строго придерживаются традиций, другие любят экспериментировать и пробовать что-то новенькое. Однако для большинства любимым блюдом на Рождество и Новый год остается картофельный салат с сосисками или колбасками. Как показал опрос, проведенный Statista в рамках исследования Global Consumer Surveys, каждый третий респондент (33%) предпочитает видеть это традиционное немецкое блюдо на своем праздничном столе. Также в почете мясо птицы, особенно утка или гусь (более чем по 20% опрошенных). Некоторые выбирают блюда из расплавленного сыра — например, фондю (более 10%).

Естественно, праздники не обходятся без сладкого. На первом месте по популярности различное рождественское печенье, рецептов которого в Германии и других немецкоговорящих странах множество. В частности, традиционно пекут ванильные рогалики и пряное печенье спекулос. Более 40% респондентов не представляют праздника без рождественских пряников и шоколадных Санта-Клаусов. Среди других традиционных предпочтений — рождественская выпечка штоллен с изюмом и цукатами, а также конфеты с многослойной начинкой из шоколада, нуги, фруктового желе, марципана под названием доминоштайн.

Не удивительно, что после обильных застолий многие немцы задумываются о здоровом образе жизни. Как показал недавний опрос YouGov, самый популярный новогодний зарок, который дают себе жители Германии,— перейти на более здоровое питание (31%). Почти столько же (30%) планируют больше заниматься спортом. 6% собираются пить меньше алкоголя.

Остальные несрочные, но любопытные сообщения уходящей недели читайте в материале “Ъ” «Другие новости».