Способ повышения продуктивности кроликов
METHOD FOR INCREASING PRODUCTIVITY OF RABBITS

Изобретение относится к сельскому хозяйству, в частности кролиководству, и может быть использовано для выращивания поголовья кроликов повышенной мясной продуктивности.
В последнее время в сельском хозяйстве большое внимание уделяется использованию пробиотиков. Основными показаниями по применению пробиотиков являются: улучшение или восстановление процессов пищеварения в целях стимуляции роста и повышения продуктивности, профилактика желудочно-кишечных заболеваний, лечение расстройств пищеварительного тракта, повышение иммунного статуса, корригирование антимикробной терапии.
Известно, что бактерии рода Bacillus подавляют рост и развитие патогенной и условно патогенной микрофлоры кишечника животных и птиц. Микроорганизмы рода Bacillus широко распространены в природе и встречаются повсеместно - в воде, воздухе, в почве и пищевых продуктах, а также в организме человека, животных. Они обладают целым рядом ценных свойств: продуцируют множество различных ферментов, аминокислот, белков, витаминов, антибиотиков, нуклеотидов. Представители этого рода характеризуются высокой приспособляемостью к условиям внешней среды и способностью образовывать споры.
В последние время в сельском хозяйстве пробиотики все более широкое применение находят в качестве кормовых добавок, которые оказывают полезное действие на организм животных и птиц путем улучшения кишечного микробного баланса. По эффективности действия пробиотики не уступают некоторым антибиотикам и химиотерапевтическим средствам, но они не оказывают губительного действия на микрофлору пищеварительного тракта, не загрязняют продукты животноводства и окружающую среду, то есть являются экологически чистыми.
Использование пробиотиков в качестве лечебно-профилактических добавок в кормовых рационах для животных способствует стимулированию иммунного статуса организма, активизирует процесс пищеварения и препятствует развитию дисбактериоза. Такие добавки экологически безопасны, при их использовании отсутствует эффект привыкания.
Известен способ кормления кроликов включает введение в стандартный комбикорм биологически активного вещества, в качестве которого используют додецоний (А.с. № 1584171, А23 К1/16, 1992 г). Его вводят в комбикорм в количестве 30 -40 мг на 1 кг комбикорма, и скармливают в течение 25-35 дней. Использование предлагаемого способа кормления кроликов путем введения додецония в дозах 30-40 мг на кг полнорационного комбикорма позволяет, повысить среднесуточные приросты, снизить затраты кормов на 1 кг комбикорма.
Недостатком способа является принадлежность додецония к синтетическим веществам – стимуляторам роста (дихлорид гексаметилен 1,6-бис (М-диметилкарбододецоксиметил) аммония - белый кристаллический порошок, хорошо растворимый в воде, спирте, обладает выраженным антимикробным, фунгицидным, эмульгирующим, солюбилизирующим свойствами, малотоксичен), а также низкая способность к трансформации питательных веществ комбикорма в мясную продукцию.
9
9
Известен биопрепарат с пробиотической активностью для оптимизации усвоения кормов, предназначенных для сельскохозяйственных животных и птицы, который содержит микробную массу штамма бактерий Bacillus cereus 1-79. Штамм состоит из микробной массы спорообразующих бактерий Bacillus cereus 1-79 с титром 3,5×10 КОЕ/г - 4,0×10 КОЕ/г, суспендированный в питательной среде. Биопрепарат позволяет повысить усвоение кормов за счет использования штаммов бактерий с высокой пробиотической активностью [Патент РФ № 2493723, А 23 К, 1/00, 27.09.2013 г.]. Недостаток является наличие только целлюлозолитической активности и отсутствие протеолитической активности, необходимой для усвоения белковой составляющей кормового рациона.
Наиболее близким по технической сущности является способ повышения продуктивности и резистентности к бактериальным и вирусным инфекциям у сельскохозяйственных животных, птиц, рыб, получающих биологически активную добавку к пище (Патент РФ №2651835, A61D 99/00, 24.04.20018 г.). Препарат добавляют дополнительно к основному рациону, в качестве которого используют комбикорм, а биологически активную добавку на основе лизата культуры Micrococcus Luteus вводят в дозе 0,1 мл/голову 1 раз в сутки через день в течение 10 дней с интервалом 20 дней.
Недостатком является способность кормовой биологически активной добавки, полученной на основе лизата культуры Micrococcus Luteus повышать только местный иммунитет, но не позволяющей в полной мере достичь максимальной трансформации питательных веществ комбикорма в мясную продукцию.
Техническая задача – упрощение ведение откорма, повышение мясной продуктивности и сохранности молодняка кроликов достигается введением в корм пробиотического препарата Ветоспорин-актив. Препарат добавляют в кормовой рацион кроликам начиная с 45-суточного возраста в дозировке 1,0 г/кг комбикорма в течение всего периода выращивания до убойного возраста 105 суток.
Для решения технической задачи изобретения предложен способ повышения продуктивности и резистентности к бактериальным и вирусным инфекциям у сельскохозяйственных животных, птиц, рыб, включающий введение в пищевой рацион биологически активной добавки, отличающийся тем, что в качестве биологически активной добавки кроликам начиная с возраста 45 суток до убойного возраста (105 суток) вводят кормовую добавку пробиотический препарат «Ветоспорин-актив» на основе биомассы споровых бактерий штаммов Bacillus subtilis 12В и Bacillus subtilis 11В в 1,0 г/кг комбикорма в течение всего периода выращивания.
8
Биологически активная кормовая добавка - пробиотический комплекс «Ветоспорин - актив» (ООО «НВП БашИнком», г. Уфа) представляет собой сыпучий порошок активированного угля с сорбированными клетками живых бактерий пробиотических штаммов Bacillus subtilis 11В и Bacillus subtilis 12В черного цвета без запаха. Общее количество жизнеспособных клеток споровых бактерий в 1 г кормовой добавки не менее 1 х10 (колониеобразующих единиц взятые в определенном соотношении.)
Действующим началом являются бактерии Bacillus Subtilis и Bacillus Licheniformis, благодаря которым пробиотик обладает уникальным набором свойств: высокой антагонистической активностью по отношению к широкому спектру патогенных и условно-патогенных грибков и бактерий; противовирусной активностью протеолитической, амилолитической, целлюлолитической активностью; стимулирует клеточные и гуморальные факторы иммунитета; повышает неспецифическую резистентность организма; стабилизирует аллергическую устойчивость; стимулирует регенерационные процессы в организме; нормализует обмен веществ.
Споровые бактерии, входящие в состав кормовой добавки Ветоспорин-актив, в процессе своей жизнедеятельности продуцируют антибиотики полипептидной природы, гидролитические ферменты (протеазы, амилазы, гемицеллюлазы и др.), витамины, аминокислоты и другие биологически активные вещества. Бактерии штаммов Bacillus subtilis 12В и Bacillus subtilis 11В улучшают расщепление питательных веществ корма, повышая их доступность животному организму, обогащают корма витаминами и аминокислотами, защищают от плесневения и накопления микотоксинов, препятствуют развитию условно-патогенной микрофлоры. Природный полисахарид стимулирует жизнедеятельность полезной микрофлоры кишечника, чем увеличивает продолжительность полезного действия кормовой добавки.
Технический результат изобретения заключается в увеличении валового прироста живой массы кроликов, обеспечении сохранности молодняка, повышения переваримости питательных веществ кормового рациона и физиологического статуса организма животных за счет применения пробиотика «Ветоспорин-актив».
Способ выращивания поголовья молодняка кроликов осуществляется следующим образом.
В скармливаемый молодняку комбикорм добавляют пробиотический комплекс «Ветоспорин-актив» из расчета 1,0 г на 1 кг комбикорма. Скармливание комбикорма ведут начиная с первого дня после отсадки (45 суток) до достижения животным возраста 105 дней и убойного веса 3,5 кг.
Во время всего периода скармливания обеспечивается свободный доступ к воде.
Способ выращивания поголовья молодняка кроликов поясняется следующими примерами.
Пример 1 (прототип).
При выкармливании молодняка кроликов в рацион вводят добавку на основе лизата культуры Micrococcus Luteus в дозе 0,1 мл/голову 1 раз в сутки через день в течение 10 дней с интервалом 20 дней. В возрасте животного 120 сут. при достижении веса более 3,5 кг откорм прекращают.
Пример 2.
В скармливаемый молодняку комбикорм добавляют кормовую добавку - пробиотический препарат «Ветоспорин-актив» из расчета 1,0 г на 1 кг комбикорма. Скармливание комбикорма ведут начиная с первого дня после отсадки (45 суток) непрерывно до достижения животным возраста 105 сут. и убойного веса не менее 3,5 кг.
Во время всего периода скармливания обеспечивается свободный доступ к воде.
Исследования влияния способа откорма на массовые и качественные характеристики молодняка представлены в таблицах.
Динамика живой массы отражает характер и уровень кормления поголовья молодняка кроликов. На этапе постановки эксперимента масса кроликов контрольной и опытных групп была практически одинаковой.
По достижении возраста 105 суток кролики 1-й группы (контрольной) характеризовались живой массой, которая была меньше массы особей 1-й опытной группы на 505,0 г, или 15,88 % (Р < 0,01) (таблица 1).
Таблица 1
х
Динамика живой массы кроликов, г (Х±S)
Возраст, суток
Группа
1-я группа (контрольная)
2-я группа (опытная)
1
39,0±0,12
39,5±0,15
45
1082,0±22,67
1086,0±21,27
75
2220,0±18,44
2685,0±16,77
105
3180,0±20,17
3385,0±21,09
Среднесуточный прирост, г
34,97±0,75
38,31±0,74
Сохранность, %
90,0
100,0
Повышение живой массы поголовья кроликов в опытной группе объяснялось тем, что соединения пробиотической природы в составе «Ветоспорин-актив» способствовали нормализации процессов пищеварения, усилению общую резистентность организма и улучшению конверсии комбикорма.
Использование предлагаемого способа откорм позволяет достигать оптимальных убойных характеристик на 105 день выращивания, производить откорм далее является нецелесообразным, так как не происходит значительного набора веса, наблюдается усиленное отложение жира на тушке и его прижизненное окисление, что придает мясу неприятный салистый привкус.
Использование пробиотического сорбированного препарата оказало влияние на переваримость корма, что подтверждается результатами представлены в таблице 2.
Таблица 2
Коэффициенты переваримости питательных веществ комбикорма
Показатель
Группа
1-я группа (контрольная)
2-я группа (опытная)
Органическое вещество
65,16±0,62
75,96±0,54
Сырой протеин
67,32±0,55
74,19±0,52
Сырой жир
60,61±0,44
65,14±0,49
Сырая клетчатка
36,73±0,36
45,42±0,38
БЭВ
72,13±0,69
78,77±0,57
Анализ полученных данных показал, что наивысшими результатами отличались кролики опытной группы. Улучшение переваримости питательных веществ комбикорма у поголовья кроликов связано, на наш взгляд, с одной стороны, со снижением действия патогенной микрофлоры, а с другой – с повышением полезной активности за счет включения кормовой пробиотической добавки «Ветоспорин-актив», способной вырабатывать ферменты как с протеолитической, так и целлюлозолитической способностью, что было подтверждено рядом проведенных физиологических опытов.
Также нами был проведен биохимический анализ крови кроликов (таблица 3). Включение препарата «Ветоспорин-актив» в состав кормовых рационов оказало положительное влияние на картину крови. Содержание холестерина снизилось на 0,33 и 0,35 ммоль/л соответственно по отношению к контрольной группе (0,62 ммоль/л).
Таблица 3
Биохимические показатели крови кроликов
Показатель
Группа
1-я группа (контрольная)
2-я группа(опытная)
В начале опыта (60 суток)
Белковый состав сыворотки крови, г/л
Общий белок, г/л
78,79±0,14
78,92±0,15
Глобулины, г/л:
36,46±0,16
37,19±0,14
Альбумины, г/л
42,33±1,10
41,73±1,34
А/Г
1,16
1,12
Минеральный состав сыворотки, г/л
Кальций
2,36±0,07
2,41±0,07
Фосфор
0,87±0,04
0,99±0,09
Калий
5,85±0,05
6,18±0,06
Натрий
137,20±0,98
139,70±1,12
В конце опыта (105 суток)
Белковый состав сыворотки крови
Общий белок, г/л
81,19±0,12
87,11±0,09
Глобулины, г/л:
36,88±0,08
38,68±0,06
Альбумины, г/л
44,31±0,87
48,43±1,12
А/Г
1,20
1,25
Минеральный состав сыворотки, г/л
Кальций
2,44±0,09
2,51±0,04
Фосфор
0,98±0,05
1,17±0,05
Калий
5,97±0,08
6,24±0,04
Натрий
142,15±1,56
148,24±1,62
Использование более высоких дозировок кормовой добавки -пробиотического препарата «Ветоспорин-актив» (свыше 1,0 г на 1 кг комбикорма) приводит к удорожанию кормового рациона, не повышает в значительной мере среднесуточные приросты и не оказывает существенного влияния на улучшение качественных показателей мясного сырья.
Для оценки качественных характеристик мяса кроликов была проведена анатомическая разделка тушек. С этой целью отобрали по 3 головы кроликов, имеющих средние показатели упитанности и живой массы. Проведенный анализ морфологического состава охлажденных тушек кроликов показал, что включение в рацион кроликов пробиотической добавки «Ветоспорин-актив» оказало благоприятное влияние на выход мышечной ткани (таблица 4).
Таблица 4
Морфологический состав тушек (n=3)
Показатель
1 группа (контрольная)
2 группа(опытная)
Предубойная живая масса, г
3140,5±21,17
3275,4±18,57
Масса парной тушки, г
1748,0±21,17
2092,0±21,17
Убойный выход, %
55,65±0,15
63,87±0,17
Выход мякоти, %
71,82±2,45
76,86±3,18
Индекс мясности
3,21±0,78
4,29±0,55
Более высокий показатель убойного выхода был выявлен у потрошенных тушек кроликов опытной группы, употреблявших кормовой рацион в который включали добавку «Ветоспорин-актив» в дозировке 1,0 г на 1 кг комбикорма. Он составил 63,87%, что на 14,77% выше, чем в контрольной группе при одновременном повышении индекса мясности до 4,29 единиц.
Показатели качества мяса напрямую зависят от химического состава и энергетической ценности. В таблице 5 представлен химический состав мяса кроликов. Применение при кормлении кроликов пробиотической добавки «Ветоспорин-актив» способствовало повышению массовой доли белка в мышечной ткани. Содержание массовой доли жира в мышечной ткани кроликов контрольной группы и опытных групп отличалось незначительно, достоверных различий выявлено не было, хотя наименьшее количество жира отмечено у кроликов опытной.
Таблица 5
Химический состав мяса кроликов, М±s
Показатель
Группа
1 группа (контрольная)
2 группа(опытная )
Массовая доля влаги, %
73,40±0,55
71,30±0,58
Массовая доля белка, %
19,40±0,29
21,55±0,40
Массовая доля жира, %
6,14±0,46
6,10±0,41
Массовая доля золы, %
1,03±0,05
1,05±0,04
Мясо кроликов, выращенных с использованием пробиотического препарата «Ветоспорин-актив» (таблица 6) содержит валина, изолейцина, лейцина, лизина, метионина+цистина, треонина, триптофана и фенилаланина в значительных количествах, что указывает на протеиновую ценность мяса кроликов.
Таблица 6
Содержание незаменимых аминокислот в мышечной ткани, мг/1 г белка
Аминокислоты
Исследуемые группы
Идеальный белок ФАО/ВОЗ, мг/г белка (2011)
1 группа (контрольная)
2 группа(опытная)
Валин
40,0
38,6
43,2
Изолейцин
30,0
32,5
39,8
Лейцин
61,0
70,9
79,0
Лизин
48,0
82,5
102,7
Метионин+ цистин
23,0
23,6
25,2
Треонин
25,0
31,7
38,0
Триптофан
6,6
7,1
8,2
Фенилаланин+тирозин
41,0
97,2
109,8
Гистидин
16,0
29,5
32,0
Данные по жирнокислотному составу тушек кроликов на фоне применения пробиотического препарата «Ветоспорин-актив» приведены в таблице 7.
Таблица 7
Жирнокислотный состав мяса кроликов
Показатель
Содержание, г на 100 г продукта
1 группа (контрольная)
2 группа(опытная)
Холестерин
0,06
0,03
Жирные кислоты
2,30
2,33
Насыщенные, в том числе:
1,19
1,05
миристиновая
0,04
0,08
пентадекановая
0,02
0,03
пальмитиновая
0,65
0,52
маргариновая
0,02
0,02
стеариновая
0,46
0,40
Мононенасыщенные, в том числе
1,00
1,09
миристолеиновая
0,10
0,15
пальмитоленновая
0,07
0,07
олеиновая
0,83
0,87
Полиненасыщенные, в том числе
0,11
0,19
линолевая
0,05
0,08
линоленовая
0,06
0,06
арахидоновая
0,05
0,05
Жирнокислотный состав мяса кроликов характеризуется высоким содержанием полиненасыщенных жирных кислот: линолевой, линоленовой, арахидоновой, а также наблюдается снижение содержания холестерина на фоне применения используемого пробиотического препарата.
Кролики  опытной группы превосходит другие исследуемые группы кроликов по содержанию мононенасыщенных и полиненасыщенных жирных кислот, что указывает на преимущества использования пробиотического препарата «Ветоспорин-актив».
Проведенная ветеринарно-санитарная экспертиза мяса и продуктов убоя кроликов контрольной и опытной групп отклонений от существующих норм не выявила (таблица 8).
Таблица 8
Показатели ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и продуктов убоя кроликов
Показатель
Группа
1 группа (контрольная)
2 группа(опытная)
Физико–химические показатели
рН
5,82±0,03
5,83±0,02
Реакция на пероксидазу
+
+
Реакция с CuSO<sub>4</sub>
-
-
Летучие жирные кислоты
2,12±0,01
2,15±0,01
Амино-амиачный азот
0,91±0,02
0,95±0,03
Физико-химические показатели мяса соответствовали показателям для свежего мяса с нормальным протеканием автолитических процессов и созревания.
Проведенная органолептическая оценка мяса и бульона кроликов контрольной и опытных групп, показала положительное влияние пробиотической кормовой добавки «Ветоспорин-актив» на формирование вкусоароматического профиля как вареного мяса, так и бульона. Наибольшей бальной оценкой характеризовались образцы вареного мяса и бульона, полученного от тушек опытной группы (8,5 и 8,2 балла соответственно). Образцы вареного мяса и бульона, полученного от тушек кроликов контрольной группы, имели более низкую оценку 7,8 – 8,0 и 7,4  - 7,6 балла.
Для подтверждения полученных результатов по применению пробиотической кормовой добавки «Ветоспорин-актив» нами была произведена производственная проверка на большом поголовье (300 гол.) кроликов, которая показала что увеличение живой массы кроликов и их сохранности, а также снижение затрат на корма позволяют не только окупить понесенные в ходе проведения опыта издержки на выращивание поголовья, но и получить прибыль. При расчете экономической эффективности в варианте с использованием добавки «Ветоспорин-актив» было получено прибыли в объеме 30052,90 руб., что на 6215,66 руб. больше, чем в контрольном варианте. Уровень рентабельности производства мяса кроликов с использованием «Ветоспорин-актив» достиг 22,01%, тогда как без пробиотической добавки этот показатель составлял 17,76%.
Проведенное исследование показывает, что использование пробиотической добавки «Ветоспорин-актив» технологически и экономически оправдано и, к тому же, позволяет избежать целого ряда проблем, встающих перед производителями качественного мясного сырья, как то: сохранность поголовья животных, их здоровье, стрессоустойчивость, прирост живой массы. Рекомендуем использовать «Ветоспорин-актив» в рационе половозрастных групп кроликов начиная с 45-суточного возраста в дозировке 1,0 г на кг комбикорма до убойного возраста 105 суток. Это обеспечит повышение сохранности поголовья, повышения физиологического статуса и переваримости кормов, увеличение среднесуточных приростов и убойного выхода. При этом улучшается коэффициент усвоения питательных веществ корма (протеин, клетчатка, безазотистые экстрактивные вещества, сухое вещество) на 62-76% и увеличивается убойный выход на 8,22%, улучшается качество мяса путем снижения процента влаги и повышения содержания белка.