Анализ динамики и прогнозирование потребительских цен на молоко и молочную продукцию

вопросы инновационной экономики

Том 8 • Номер 4 • Октябрь-декабрь 2018 ISSN 2222-0372 Russian Journal of Innovation Economics

>

издательство

Креативная экономика

Анализ динамики и прогнозирование потребительских цен на молоко и молочную продукцию

Железнева Р.Г.1, Майорова Е.А. 2

1 Московский государственный университет технологий и управления им. К.Г Разумовского (Первый казачий университет), Москва, Россия

2 Российский экономический университет им. Г.В. Плеханова, Москва, Россия

Так как молоко и молочная продукция имеют социальное значение, важной задачей является обеспечение их доступности для населения. В условиях сокращения реальных денежных доходов доступность молочных товаров во многом зависит от потребительских цен. В этой связи в исследовании поставлены следующие цели: проанализировать изменение потребительских цен на молоко и молочную продукцию на российском рынке в 1998-2018 гг.; составить прогноз потребительских цен на молоко и молочную продукцию на 2019-2021 гг. В результате были выявлены тенденции изменения потребительских цен на отдельные группы молочных товаров, построены соответствующие математические модели. Особое внимание уделено росту цен в санкционный период. На основе построенных моделей определены прогнозные значения потребительских цен на молоко и молочную продукцию в сентябре 2019, 2020 и 2021 гг., рассчитан средний за 2019-2021 гг. ожидаемый темп роста цен. Дана оценка динамике потребительских цен на молочные товары в краткосрочном периоде. Результаты исследования характеризуют особенности, тенденции и перспективы изменения цен на молоко и молочную продукцию и будут полезны предприятиям молочной индустрии для построения эффективной стратегии, а также имеют значение в контексте государственного регулирования потребительских цен.

КЛЮЧЕВЫЕ СЛОВА: молоко, молочная продукция, рынок молока, цена.

Analysis of the dynamics and forecasting of consumer prices for milk and dairy products

Zhelezneva R.G.1, Mayorova E.A.2

1 Moscow State University of Technology and Management named after K.G. Razumovsky (First Cossack University), Russia

2 Plekhanov Russian University of Economics, Russia

введение

Молоко и молочные продукты - социально значимые товары1 и важная составляющая рациона питания человека. Среднее

1 Молоко питьевое и масло сливочное включены в Перечень отдельных видов социально значимых продовольственных товаров первой необходимости, в отношении которых могут устанавливаться предельно допустимые розничные цены. Молоко питьевое пастеризованное 2,5-3,2% жирности со сроком годности менее

АННОТАЦИЯ:

потребление молока и молокопродуктов на одного жителя Российской Федерации сокращается и по итогам 2017 г. составляет 231 кг2, что на 30% ниже средней нормы3. Таким образом, задача обеспечения российского населения молоком и молочными продуктами на данный момент не решена.

В условиях снижения реальных денежных доходов российского населения, начавшегося в 2014 г., доступность молока и молочных товаров во многом зависит от потребительских цен. В этой связи цели исследования:

• проанализировать изменение потребительских цен на молоко и молочные продукты в Российской Федерации в 1998-2018 гг.;

10 дней входит в Перечень отдельных видов социально значимых продовольственных товаров, за приобретение определенного количества которых хозяйствующему субъекту, осуществляющему торговую деятельность, не допускается выплата вознаграждения (Перечни утверждены постановлением Правительства РФ от 15 июля 2010 г. № 530).

2 Данные Федеральной службы государственной статистики (www.gks.ru).

3 Согласно Приказу Министерства здравоохранения и социального развития РФ от 2 августа 2010 г. № 593н «Об утверждении рекомендаций по рациональным нормам потребления пищевых продуктов, отвечающим современным требованиям здорового питания» рекомендуемый объем потребления молока и молочных продуктов в пересчете на молоко составляет 320-340 кг в год на человека.

ABSTRACT:_

Since milk and dairy products are socially important, an important task is to ensure their availability for the population. With the reduction in real cash incomes, the availability of dairy products depends largely on consumer prices. In this regard, the study set the following objectives: to analyze the change in consumer prices for milk and dairy products on the Russian market in 1998-2018; make a consumer price forecast for milk and dairy products for 2019-2021. As a result, trends in consumer prices for certain groups of dairy products were identified, corresponding mathematical models were constructed. Particular attention is paid to rising prices in the sanction period. On the basis of the constructed models, the forecast values of consumer prices for milk and dairy products in September 2019, 2020 and 2021 are determined, the average expected price growth rate for 2019-2021 is calculated. The estimation of consumer price dynamics for dairy products in the short-term period is given. The results of the study characterize the particularities, trends and prospects for changes in the prices of milk and dairy products and will be useful for the enterprises of the dairy industry to build an effective strategy and also matter in the context of government regulation of consumer prices.

KEYWORDS: milk, dairy products, milk market, price

JEL Classification: L81, E37, P42 Received: 21.11.2018 / Published: 30.12.2018

© Author

CITATION:_

Zhelezneva R.G., Mayorova E.A. (2018) Analiz dinamiki i prognozirovanie potrebitelskikh tsen na moloko i molochnuyu produktsiyu [ Analysis of the dynamics and forecasting of consumer prices for milk and dairy products]. Voprosy innovatsionnoy ekonomiki. 8. (4). - 715-730. doi: 10.18334/vinec.8.4.39641

• составить прогноз потребительских цен на молоко и молочные продукты в

Российской Федерации на 2019-2021 гг. Отдельные аспекты рассматриваемой темы исследовались российскими и зарубежными учеными. Рынку молока и молочной продукции, в том числе его общему состоянию и развитию, факторам и особенностям формирования спроса, последствиям западных экономических санкций и ответного российского эмбарго, посвящены работы Т.М. Ворожейкиной [7] (Vorozheykina, 2018), О.И. Катлишина и А.И. Панышева [12] (Katlishin, Panyshev, 2018), Е.В. Кремянской [16] (Kremyanskaya,

2016), С.В Сенотрусовой и В.Г. Свинухова [22] (Senotrusova, Svinukhov, 2016), Д.В. Швандара, Е.М. Фроловой и Т.Ф. Буровой [25] (Shvandar, Frolova, Burova, 2017), П.А. Щербакова [27] (Scherbakov, 2017), С. Гузий [28], Т.В. Муртузалиевой и соавторов [30] (Murtuzalieva et al., 2017) и др. Потребительские цены, в том числе на социально значимые товары, анализировались А.В. Бойковой [3] (Boykova, 2018), Г.Г. Ивановым и соавторами [9, 10] (Ivanov, Efimovskaya, Kryshtalev, 2015; Ivanov et al., 2018), Т.Н. Парамоновой и Т.И. Урясьевой [21] (Paramonova, Uryaseva, 2016), И.И. Скоробогатых и соавторами [23] (Skorobogatyh et al., 2015) и др.

Более глубокому пониманию изменения цен на молоко и молочные продукты способствуют результаты исследований российского потребительского рынка в целом, его тенденций и особенностей, а также актуальных вопросов современного состояния российской розничной торговли. Подобным проблемам посвящены научные материалы С.Б. Алексиной [1, 2] (Aleksina, 2017; Aleksina, 2018), Л.А. Брагина и соавторов [4, 5] (Bragin et al., 2011; Bragin, Karaschuk, Nikishin, 2017), Е.Ю. Депутатовой и В.А. Баскакова [8] (Deputatova, Baskakov, 2018), О.С. Каращук и А.В. Чибирева [11] (Karaschuk, Chibirev, 2015), В.А. Кишко и соавторов [13, 14] (Kishko, Malinin, Mayorova, 2017; Kishko, Matveeva, Mayorova, 2017), Е.А. Красильниковой и А.В. Баскакова [15] (Krasilnikova, Baskakov, 2016), В.П. Куренковой [17] (Kurenkova, 2015), Ю.Г. Леоновой и Д.А. Языкова [18] (Leonova, Yazykov, 2018), А.Ф. Никишина [19] (Nikishin, 2010), О.Р. Тюник [24] (Tyunik, Nikishin, 2017), О.В. Шинкарёвой и А.Н. Майоровой [26] (Shinkaryova, Mayorova, 2017), О. Корниловой и О. Каращук [29] (Kornilova, Karashchuk,

2017) и др.

ОБ АВТОРАХ:_

Железнева Раиса Григорьевна, старший преподаватель кафедры финансово-правовых, гуманитарных и социально-экономических дисциплин

Майорова Елена Александровна, доцент кафедры торговой политики, кандидат экономических наук

ЦИТИРОВАТЬ СТАТЬЮ:

Железнева Р.Г., Майорова Е.А. Анализ динамики и прогнозирование потребительских цен на молоко и молочную продукцию // Вопросы инновационной экономики. - 2018. - Том 8. - № 4. - С. 715-730. сЫ: 10.18334/утее.8.4.39641

В качестве исходных материалов для анализа и прогнозирования использованы данные Федеральной службы государственной статистики, а именно среднемесячные потребительские цены на молоко и молочные продукты по Российской Федерации за период с января 1998 г. по сентябрь 2018 г. В исследуемые товары вошли молоко питьевое цельное пастеризованное 2,5-3,2% жирности, масло сливочное, сметана, кисломолочные продукты, творог жирный, молоко сгущенное с сахаром, сыры сычужные твердые и мягкие, сыры плавленые.

Анализ изменения цен на молоко и молочную продукцию

Среди рассматриваемых товаров наименьшие средние потребительские цены имеют молоко питьевое, кисломолочные продукты и молоко сгущенное с сахаром. В 1998-2018 гг. цены на указанные товары увеличивались согласно моделям квадратичного тренда (рис. 1). Наиболее резкий прирост произошел в 1999 г., 2008 г. и в 20142015 гг. В 2018 г. заметно прекращение роста. По итогам сентября средняя по России потребительская цена за литр молока составила 52,6 руб., за килограмм кисломолочных продуктов - 71,9 руб., за 400 грамм молока сгущенного с сахаром - 81,1 руб.

Изменение средних потребительских цен на с метану, творог, сливочное масло и сыры с января 1998 г. по сентябрь 2018 г. имело похожие тенденции (рис. 2). Наиболее резкий рост цен продемонстрировали сыры сычужные твердые и мягкие в 2008 г., а также в 20 14-2015 гг. Они же на протяжении долгого периода оставались самым доро-

100

у = 0,0012х2 + 0,0142х + 9,6349

Молоко питьевое цельное пастеризованное 2,5-3,2% жирности, руЬ./л Кисломолочные продукты, руЬ./кг Молоко сгущенное с сахаром, руЬ./400 г

Рисунок 1. Динамнаа средних по Российской Федерации потребительскихцен на молоко питьевое, молоко сгущенное и кисломолочные продукты Источоик: составлено авеорами по данным Росстата

у = 0,0099х2 - 0,5407х + 64,466 Я2 = 0,988

у = 0,006х2 + 0,2968х + 58,895 Я2 = 0,98

у = 0,004х2 + 0,0762х + 63,167 Я2 = 0,9703

у = 0,0039х2 + 0,2921х + 18,252 Я2 = 0,9933

у = 0,002х2 + 0,2411х + 22,493 Я2 = 0,9913

0 -

Сметана, руб./ кг Творог жирный, руб./кг Масло сливочное, руб./кг Сыры сычужные твердые и мягкие, руб./кг ~~ Сыры плавленые, руб./кг

Рисунок 2. Динамика средних по Российской Федерации потребительских цен на молочные

пр одукты

Источник: составлено авт орами по д анным Росстата

80 -

^ ^ б?"5 (М,тнЬ<5П «из (ДС Л^ Л^ оЗ Л^ н^ Л*5 ли ,ро

Молоко питьевое Масло сливочное Сметана

^^"Кисломолочные продукты Творог жирный Молоко сгущенное с сахаром

Сыры сычужные твердые и мягкие Сыры плавленые

Рисунок 3.

Темп роста средних потребительских цен на молоко и молочную продукцию, в% в аналогичному месяцу предыдущего года Источник: составлено авторами по данным Росстата

гим товаром. Однако в 2017-2018 гг. цена на масло сливочное превысила цену за сыры сычужные, составив 536,7 руб./кг.

Более наглядно изменение потребительских цен на молоко и молочную продукцию характеризуют темпы их роста (рис. 3). Наибольший годовой прирост цен на все рассматриваемые товары произошел в 2008 г., то есть с началом мирового финансового кризиса. Ранее - в 2007 г. - торговые надбавки на молоко в России были ограничены Министерством промышленности и торговли [6] (Veselova, 2016). В 2008 г. прирост потребительских цен на сыры сычужные превысил 60%, на масло сливочное и творог жирный - 40%. В последующие годы увеличение цен на молоко сдерживалось за счет ужесточения конкуренции, обусловленного как активной деятельностью крупных производителей, так и развитием небольших местных производств. В 2012-2013 гг. цены стабилизировались, соответствующие темпы роста приблизились к 100%. В 20142015 гг. рост потребительских цен на молоко и молочную продукцию возобновился.

Резкий рост средних потребительских цен на молоко и молочную продукцию в 2014-2015 гг. связан с введением западных экономических санкций и ответного продовольственного эмбарго России. Молочная продукция, наряду с мясом, рыбой и морепродуктами и др., вошла в число санкционных товаров, ввоз которой из США, Канады, стран Евросоюза и ряда других стран стал запрещен. После введения санкций и эмбарго повысились темпы увеличения цен на все сельскохозяйственные товары, но на рынке молочных товаров эта тенденция оказалась наиболее ярко выраженной [31] (Seifullaeva et al., 2018).

Однако статистические данные показывают, что, после резкого увеличения в 20142015 гг., в последующие годы темп роста цен на молочные продукты замедлился. В 2018 г. прирост потребительских цен в течение года является минимальным в санкци-онный период и близок к предсанкционному уровню. Такая ситуация характерна для цен на сметану (рис. 4), а также на кисломолочные продукты, творог жирный, молоко сгущенное с сахаром и сыры. Цены на масло сливочное изменялись аналогично, за исключением 2017 г., когда абсолютный прирост относительно предыдущего года оказался выше, чем в 2014-2015 гг.

Более того, средние потребительские цены на молоко питьевое в 2018 г. стабилизировались. В марте-октябре 2018 г. они отличались от цен соответствующих месяцев 2017 г. менее чем на 1%. Наиболее значимый прирост цен на молоко произошел в 2014-2015 гг. - аналогично другим рассматриваемым товарам (рис. 5).

Таким образом, в настоящее время проблема роста потребительских цен на молоко и молочную продукцию, вызванного западными санкциями и российскими контрсанкциями, постепенно решается.

В целом анализ изменения средних потребительских цен на молоко и молочную продукцию показал, что цены на все рассматриваемые товары растут (тенденции роста с достаточной точностью соответствуют квадратичным моделям), наиболее значимое увеличение цен произошло в 2008 г., т.е. с началом мирового финансового кризиса,

210

110 -

90 -

70 -

50 -

январь февраль март апрель май июнь июль август сентябрь октябрь ноябрь декабрь

Рисунок 4. Изменение средних потребительских цен на сметану,руб./кг Источник: составлено авторами по данным Росстата

60 -

55 -

30 -

25 -

20 -

январь февраль март апрель май июнь июль август сентябрь октябрь ноябрь декабрь

Рисунок 5. Изменение средних потребительских цен на молоко питьевое, руб./кг Источник: составлено авторами по данным Росстата

и в 2014-2015 гг., когда в связи с изменением политической обстановки в отношении России были введены экономические санкции, а после них - российское продовольственное эмбарго. Вместе с тем к 2018 г. рост потребительских цен на молоко и молочную продукцию существенно замедлился.

прогнозирование потребительских цен на молоко и молочную продукцию

В процессе анализа средних потребительских цен на молоко и молочную продукцию было выявлено, что их изменение описывается полиномиальными функциями второй степени. Соответствующие коэффициенты детерминации для сыров плавленных превысили 0,97, для масла сливочного, молока сгущенного с сахаром и сыров сычужных твердых и мягких - 0,98, для прочих рассматриваемых товаров - 0,99, что свидетельствует о достаточной точности построенных моделей!. Коэффициенты корреляции между исходыми и расчетными значениями превышают 0,99 для всех исследуемых товаров, за исключением сыров сычужных и сыров плавленых:, для которых коэффициенты корреляции равняются соответственно 0,9899 и 0,985. Данны е по месяцам с января 1998 г. по сентябрь 2018 г. образуют временной ряд из 249 значений и позволяют составить прогноз на сентябрь 2019-2021 г. (рис. 6).

Прогнозные значения, полученные согласно построенным моделям, возрастают с течением времени. С учетом замедления роста в 2201е г., расчетный прирост потребительских цен на молоко и молочную продукцию в течение; первого прогнозного года оказался наиболее сильным. В 2021 г. наибольший темп роста по отношению к предыдущему году ожидается у потребительских цен на масло сливочное (109,1%), наименьший - на сметану (106,9%). Наибольший средний за 2018-2021 гг. прогнозируемый темп роста характерен для потребительских цен на молоко питьевое (112,2%) и молоко сгущенное с сахаром (111,2%) наименьший - для сыров плавленых (106,8%) и сметаны (108,8%) (рис. 7).

Таким образом, с учетом долгосрочных тенденцнй, на российском рынке прогнозируется рост потребительских цен на молоко и молочную продукцию. Однако в краткосрочной перспективе, т.е. в ближайшие месяцы, следует ожидать продолжения стабили-

Сснтябрь 2019 с.  Сентябрь 2020 с.  Сентябрь 2021 с.

Рисунок 6. Прогноз средних потребительских цен ра молоко и молочную продукцию на 20192021 гг., руб.

Источник: составлено авторами на основе собственных расчетов

114 112 110 108 106 104 102 100

1111111

«/ У У *

& ^ ж ^ /

У

У

Рисунок 7. Средний за 2018-2021 гг. прогнозируемый темп роста потребительских ценна молоко

и молочную продукцию,% Источник: составлено авторами на основе собственных расчетов

зации цен. Этому способствует как возросшая конкуренция между производителями, так и ограничение покупательской способности населения. Несмотря на то, что молоко является санкционным товаром и запрещено к ввозу из ряда стран, на данный момент эта доля рынка восполнена поставками из Беларуси и развитием отечественного производства. Наряду с крупными предприятиями, свою деятельность активизируют локальные производители, а население предъявляет все больший спрос на продукцию местного производства. Ожидание роста цен в долгосрочной перспективе, продолжающееся эмбарго стимулируют инвестиционную активность в отрасли. С другой стороны, рост потребительских цен на молоко сдерживается покупательской способностью населения, низкий уровень которой называют одной из важных угроз внешней среды субъектов розничной торговли [20] (Panasenko, Stukalova, Mazunina, 2018).

Заключение

Результаты анализа статистических данных, характеризующих изменение средних потребительских цен на молоко и молочную продукцию на российском рынке в 19982018 гг., позволяют сделать следующие выводы.

Потребительские цены на рассматриваемые товары растут, тенденции роста с достаточной точностью соответствуют квадратичным моделям. Наиболее сильное увеличение цен произошло в 2008 г., т.е. с началом мирового финансового кризиса, и в 2014-2015 гг., когда в связи с изменением политической обстановки в отношении России были введены экономические санкции, а после них - российское продовольственное эмбарго. Однако в 2018 г. рост потребительских цен на молоко и молочную продукцию существенно замедлился.

В соответствии с выявленными тенденциями и моделями в долгосрочной перспективе прогнозируется продолжение роста потребительских цен на рынке молока и молочной продукцию. Согласно прогнозу, средний за 2018-2021 гг. темп роста потребительских цен на молочные товары будет составлять от 106,8% на сыры плавленые до 112,2% на молоко питьевое.

Вместе с тем в течение ближайших месяцев ожидается продолжение периода стабилизации цен. Этому способствуют конкуренция со стороны иностранных (в первую очередь белорусских) производителей, активизация деятельности небольших локальных производств, а также ограничения спроса, связанные с сокращением реальных денежных доходов и, соответственно, покупательской способности населения.

Понимание особенностей, тенденций и перспектив изменения цен на молоко и молочную продукцию необходимо предприятиям молочной индустрии для построения эффективной стратегии. Кроме того, т.к. молочные товары имеют социальную значимость, результаты исследования представляют интерес в контексте государственного регулирования цен.

ИСТОЧНИКИ:

1. Алексина С.Б. Совершенствование системы управления каналами дистрибьюции

товаров в условиях цифровой экономики // Экономика и предпринимательство. -2017. - № 11(88). - с. 768-771.

2. Алексина С.Б. Сценарии развития стратегии дистрибьюции на рынке БМСО в усло-

виях усиления давления федеральных торговых сетей // Российское предпринимательство. - 2018. - № 3. - с. 709-724. - аок 10.18334/гр.19.3.38835.

3. Бойкова А.В. Формирование ценовой политики торговли в современных условиях //

Экономика и предпринимательство. - 2018. - № 3(92). - с. 636-638.

4. Брагин Л.А., Иванов Г.Г., Стукалова И.Б. и др. Торговля: состояние и перспективы

развития. / Сборник научных статей и докладов на научно-практических конференциях. Ч. 2. - М.: Спутник+, 2011.

5. Брагин Л.А., Каращук О.С., Никишин А.Ф. Развитие зоны обслуживания органи-

заций торговли в современных условиях // Экономика и предпринимательство. -2017. - № 10-2(87). - с. 474-477.

6. Веселова Э.Ш. Молоко не в достатке - и мы не в порядке // Эко. - 2016. - № 6(504).

- с. 18-28.

7. Ворожейкина Т.М. Угрозы продовольственной безопасности: будет ли в России мо-

локо? // Экономика сельского хозяйства России. - 2018. - № 3. - с. 43-47.

8. Депутатова Е.Ю., Баскаков В.А. Факторы потребительского спроса в условиях эко-

номической рецессии // Экономика и предпринимательство. - 2018. - № 3(92). - с. 639-643.

9. Иванов Г.Г., Ефимовская Л.А., Крышталев В.К. Возможности государственного ре-

гулирования цен на социально значимые товары // Российское предпринимательство. - 2015. - № 11. - с. 1717-1728. - аок 10.18334/гр.16.11.290.

10. Иванов Г.Г., Хайруллина М.В., Ефимовская Л.А., Матосян В.А. Механизм формирования предельно допустимых цен на социально значимые продовольственные товары // Российское предпринимательство. - 2018. - № 3. - с. 737-746. - doi: 10.18334/ rp.19.3.38825.

11. Каращук О.С., Чибирев А.В. Перспективные направления развития собственной системы товародвижения торговых организаций // Торгово-экономический журнал. - 2015. - № 1. - с. 31-40. - doi: 10.18334/tezh.2.1.464.

12. Катлишин О.И., Панышев А.И. Состояние рынка молока и молочных продуктов Российской Федерации в современных условиях // Конкурентоспособность в глобальном мире: экономика, наука, технологии. - 2018. - № 5. - с. 41-43.

13. Кишко В.А., Малинин С.А., Майорова А.Н. Стратегические аспекты развития торговли в Российской Федерации // Экономика и предпринимательство. - 2017. - № 12-2(89). - с. 159-163.

14. Кишко В.А., Матвеева С.В., Майорова А.Н. Формирование конкурентоспособности розничной торговой организации // Экономика и предпринимательство. - 2017. -№ 8-3(85). - с. 1189-1193.

15. Красильникова Е.А., Баскаков В.А. FMCG-рынок: двухлетние последствия эмбарго // Вестник Академии. - 2016. - № 4. - с. 46-49.

16. Кремянская Е.В. Факторы и особенности формирования спроса на молоко и молочную продукцию // Вестник Мичуринского государственного аграрного университета. - 2016. - № 4. - с. 117-125.

17. Куренкова В.П. Торговля России: регулирование и саморегулирование в условиях рынка // Российское предпринимательство. - 2015. - № 11. - с. 1542-1556. - doi: 10.18334/rp.16.11.236.

18. Леонова Ю.Г., Языков Д.А. Особенности организации доставки товаров в коммерческой деятельности торговых предприятий // Российский экономический интернет-журнал. - 2018. - № 2. - с. 47.

19. Никишин А.Ф. Пути увеличения продаж торгового предприятия в условиях кризиса // Проблемы экономики. - 2010. - № 3. - с. 57-59.

20. Панасенко С.В., Стукалова И.Б., Мазунина Т.А. Направления развития современной розничной торговли // Российское предпринимательство. - 2018. - № 3. - с. 599-608. - doi: 10.18334/rp.19.3.38818.

21. Парамонова Т.Н., Урясьева Т.И. Результаты мониторинга потребительских розничных цен на основные группы продовольственных товаров в 2015 году // Практический маркетинг. - 2016. - № 4(230). - с. 33-38.

22. Сенотрусова С.В., Свинухов В.Г. Экономические последствия таможенного регулирования российского продовольственного эмбарго (молоко и молокопродукты) // Российский внешнеэкономический вестник. - 2016. - № 7. - с. 79-97.

23. Скоробогатых И.И., Парамонова Т.Н., Рамазанов И.А., Урясьева Т.И., Попова И.Н. Мониторинг розничных цен при спаде покупательской активности // Вестник

Российского экономического университета им. Г.В. Плеханова. - 2015. - № 4(82).

- с. 50-62.

24. Тюник О.Р., Никишин А.Ф. Развитие традиционной торговли в условиях Интернет экономики// Экономика и предпринимательство. - 2017. - № 4-1(81). - с. 589-592.

25. Швандар Д.В., Фролова Е.М., Бурова Т.Ф. Перспективы стабилизации российского рынка молока // Финансовая аналитика: проблемы и решения. - 2017. - № 12(342).

- с. 1362-1379. - doi: 10.24891/fa.10.12.1362 .

26. Шинкарёва О.В., Майорова А.Н. Методические аспекты оценки влияния деловой репутации на эффективность торговли // Научное обозрение. Серия 1: Экономика и право. - 2017. - № 2-3. - с. 106-114. - doi: 10.26653/2076-4650-2017-2-3-106-114.

27. Щербаков П.А. Факторы, влияющие на развитие рынка молока и молочной продукции // Конкурентоспособность в глобальном мире: экономика, наука, технологии. - 2017. - № 12(59). - с. 369-373.

28. Guziy S. The market of milk and dairy products in Russia: peculiarities, tendenries and prospers of development. International Scientific Days 2016. The Agri-Food Value Chain: Challenges for Natural Resources Management and Soriety. Slovak University of Agriculture in Nitra. - 2016. - р. 770-766.

29. Kornilova O., Karashchuk O. Sorially responsible business in trade: further development in Ukraine and Russia // Problems and Perspectives in Management. - 2017. - № 3. - p. 445-452.

30. Murtuzalieva T.V., Panasenko S.V., Slepenkova E.V., Tultaev T.A., Pogorilyak B.I. Import Substitution Strategy and Ways of Marketing, Its Implementation Using the Dairy Industry of the Russian Federation as an Example // Academy of Strategic Management Journal. - 2017. - p. 1-14.

31. Seifullaeva M.I., Panasenko S.V., Shirochenskaya I.P., Tsvetkova A.B., Yevseyeva J. Main tendencies and problems of agricultural export and import in Russia under economic sanctions // Espacios. - 2018. - № 9. - p. 38.

REFERENCES:

Aleksina S.B. (2017). Sovershenstvovanie sistemy upravleniya kanalami distribyutsii tovarov v usloviyakh tsifrovoy ekonomiki [Improving the management system for distribution channels in the digital economy]. Journal of Economy and Entrepreneurship. (11(88)). 768-771. (in Russian). Aleksina S.B. (2018). Stsenarii razvitiya strategii distribyutsii na rynke FMCG v usloviyakh usileniya davleniya federalnyh torgovyh setey [Scenarios for the development of distribution strategy in the FMCG market under increasing pressure from federal trade networks]. Russian Journal of Entrepreneurship. 19 (3). 709-724. (in Russian). doi: 10.18334/rp.19.3.38835.

Boykova A.V. (2018). Formirovanie tsenovoy politiki torgovli v sovremennyh usloviyakh [Price policy conditions formation of digital economy]. Journal of Economy and Entrepreneurship. (3(92)). 636-638. (in Russian).

Bragin L.A., Ivanov G.G., Stukalova I.B. i dr. (2011). Torgovlya: sostoyanie i perspektivy razvitiya [Trade: state and development prospects] M.: Sputnik+. (in Russian).

Bragin L.A., Karaschuk O.S., Nikishin A.F. (2017). Razvitie zony obsluzhivaniya organizatsiy torgovli v sovremennyh usloviyakh [Development of a service area for trade organizations in modern conditions].Journal of Economy and Entrepreneurship. (10-2(87)). 474-477. (in Russian).

Deputatova E.Yu., Baskakov V.A. (2018). Faktory potrebitelskogo sprosa v usloviyakh ekonomicheskoy retsessii[Factors of consumer demand within economic recession]. Journal of Economy and Entrepreneurship. (3(92)). 639-643. (in Russian).

Ivanov G.G., Efimovskaya L.A., Kryshtalev V.K. (2015). Vozmozhnosti gosudarstvennogo regulirovaniya tsen na sotsialno znachimye tovary [Possibilities of state regulation of prices for socially important goods].Russian Journal of Entrepreneurship. 16 (11). 1717-1728. (in Russian). doi: 10.18334/rp.16.11.290.

Ivanov G.G., Khayrullina M.V., Efimovskaya L.A., Matosyan V.A. (2018). Mekhanizm formirovaniya predelno dopustimyh tsen na sotsialno znachimye prodovolstvennye tovary [Formation mechanism of price ceilings for socially significant food products]. Russian Journal of Entrepreneurship. 19 (3). 737-746. (in Russian). doi: 10.18334/rp.19.3.38825.

Karaschuk O.S., Chibirev A.V. (2015). Perspektivnye napravleniya razvitiya sobstvennoy sistemy tovarodvizheniya torgovyh organizatsiy [Promising directions in the development of own merchandise flow system in trade organizations]. Russian Journal of Retail Management. 2 (1). 31-40. (in Russian). doi: 10.18334/tezh.2.1.464.

Katlishin O.I., Panyshev A.I. (2018). Sostoyanie rynka moloka i molochnyh produktov Rossiyskoy Federatsii v sovremennyh usloviyakh [The state of the market for milk and dairy products of the Russian Federation in modern conditions]. Competitiveness in the global world: economy, science, technology. (5). 41-43. (in Russian).

Kishko V.A., Malinin S.A., Mayorova A.N. (2017). Strategicheskie aspekty razvitiya torgovli v Rossiyskoy Federatsii [Strategic aspects of trade development in the Russian Federation]. Journal of Economy and Entrepreneurship. (12-2(89)). 159163. (in Russian).

Kishko V.A., Matveeva S.V., Mayorova A.N. (2017). Formirovanie konkurentosposobnosti roznichnoy torgovoy organizatsii [Formation of competitiveness of the retail organization]. Journal of Economy and Entrepreneurship. (8-3(85)). 1189-1193. (in Russian).

Kornilova O., Karashchuk O. (2017). Socially responsible business in trade: further development in Ukraine and Russia Problems and Perspectives in Management. 15 (3). 445-452.

Krasilnikova E.A., Baskakov V.A. (201б). FMCG-rynok: dvukhletnie posledstviya embargo [FMCG Market: Two-Year Effects of the Embargo]. \\Academy\'s Herald. (4). 4б-49. (in Russian).

Kremyanskaya E.V. (201б). Faktory i osobennosti formirovaniya sprosa na moloko i molochnuyu produktsiyu[Factors and peculiarities of forming demand for milk and dairy products]. Vestnik Michurinskogo gosudarstvennogo agrarnogo universiteta. (4). 117-125. (in Russian).

Kurenkova V.P. (2015). Torgovlya Rossii: regulirovanie i samoregulirovanie v usloviyakh rynka [Trade in Russia: regulation and self-regulation in the market conditions]. Russian Journal of Entrepreneurship. 1б(11). 1542-155б. (in Russian). doi: 10.18334/îp.16.11.236.

Leonova Yu.G., Yazykov D.A. (2018). Osobennosti organizatsii dostavki tovarov v kommercheskoy deyatelnosti torgovyh predpriyatiy [Organizations features of goods delivery in commercial activities of trade enterprises]. Russian economic online journal. (2). 47. (in Russian).

Murtuzalieva T.V., Panasenko S.V., Slepenkova E.V., Tultaev T.A., Pogorilyak B.I.

(2017). Import Substitution Strategy and Ways of Marketing, Its Implementation Using the Dairy Industry of the Russian Federation as an Example Academy of Strategic Management Journal. 1-14.

Nikishin A.F. (2010). Puti uvelicheniya prodazh torgovogo predpriyatiya v usloviyakh krizisa [Ways to increase sales of commercial enterprises in a crisis]. The problems of Economy. (3). 57-59. (in Russian).

Panasenko S.V., Stukalova I.B., Mazunina T.A. (2018). Napravleniya razvitiya sovremennoy roznichnoy torgovli[Directions of modern retail trade]. Russian Journal of Entrepreneurship. 19 (3). 599-б08. (in Russian). doi: 10.18334/rp.19.3.38818.

Paramonova T.N., Uryaseva T.I. (201б). Rezultaty monitoringa potrebitelskikh roznichnyh tsen na osnovnye gruppy prodovolstvennyh tovarov v 2015 godu [Monitoring of Retail Prices for Main Groups of Foodstuffs in 2015]. Practical Marketing. (4(230)). 33-38. (in Russian).

Scherbakov P.A. (2017). Faktory, vliyayuschie na razvitie rynka moloka i molochnoy produktsii [Factors Influencing the Development of the Milk and Dairy Products Market]. Competitiveness in the global world: economy, science, technology. (12(59)). 3б9-373. (in Russian).

Seifullaeva M.I., Panasenko S.V., Shirochenskaya I.P., Tsvetkova A.B., Yevseyeva J.

(2018). Main tendencies and problems of agricultural export and import in Russia under economic sanctions Espacios. 39 (9). 38.

Senotrusova S.V., Svinukhov V.G. (201б). Ekonomicheskie posledstviya tamozhennogo regulirovaniya rossiyskogo prodovolstvennogo embargo (moloko i molokoprodukty) [Russia's food embargo (milk and dairy products) and customs regulation: economic effects]. Russian Foreign Economic Bulletin. (7). 79-97. (in Russian).

Shinkaryova O.V., Mayorova A.N. (2017). Metodicheskie aspekty otsenki vliyaniya delovoy reputatsii na effektivnost torgovli [Methodological aspects of assessing the impact of goodwill on trade efficiency].Scientific review. Series 1: Economics and Law. (2-3). 106-114. (in Russian). doi: 10.26653/2076-4650-2017-2-3-106-114.

Shvandar D.V., Frolova E.M., Burova T.F. (2017). Perspektivy stabilizatsii rossiyskogo rynka moloka [The prospects of stabilization of the Russian milk market]. Financial Analytics: Science and Experience. 10(12(342)). 1362-1379. (in Russian). doi: 10.24891/fa.10.12.1362 .

Skorobogatyh I.I., Paramonova T.N., Ramazanov I.A., Uryaseva T.I., Popova I.N. (2015). Monitoring roznichnyh tsen pri spade pokupatelskoy aktivnosti [Monitoring retail prices in a downturn in consumer activity]. Bulletin of Plekhanov Russian University of Economics. (4(82)). 50-62. (in Russian).

Tyunik O.R., Nikishin A.F. (2017). Razvitie traditsionnoy torgovli v usloviyakh Internet ekonomiki[Development of traditional trade in conditions the economy Internet]. Journal of Economy and Entrepreneurship. (4-1(81)). 589-592. (in Russian).

Veselova E.Sh. (2016). Moloko ne v dostatke - i my ne v poryadke [The Limited Import of Dairy Products and Issues of Import Substitution]. Eco. (6(504)). 18-28. (in Russian).

Vorozheykina T.M. (2018). Ugrozy prodovolstvennoy bezopasnosti: budet li v Rossii moloko? [Threats of food security: whether there will be in Russia a milk?]. Rural economy in Russia (Ekonomika sel\'skogo khozyaystva Rossii). (3). 43-47. (in Russian).