Способ получения гомогенной яблочной пасты

Способ получения гомогенного яблочной пасты из мелкоплодных яблок, включающий обработку СВЧ-энергией при мощности 900 Вт в две стадии, отличающийся тем, что плоды мелкоплодных яблонь подвергают мойке, измельчению, полученную яблочную массу подают на обработку СВЧ-энергией при мощности 1000 Вт 5,0 мин в одну стадию, затем яблочная масса направляется в гомогенизатор - диспергатор выход гомогенной яблочной пасты с содержание сухих веществ 25,4%, содержание пектиновых веществ в пасте 5,35%, рН пасты 3,3, полученная гомогенная яблочная паста подвергается фасовке и укупорке.