СПОСОБ УПРАВЛЕНИЯ РИСОВАРКОЙ, РАБОТАЮЩЕЙ ПОД ДАВЛЕНИЕМ, И РИСОВАРКА, РАБОТАЮЩАЯ ПОД ДАВЛЕНИЕМ ДЛЯ ОСУЩЕСТВЛЕНИЯ ТАКОГО СПОСОБА

1. Способ управления рисоваркой, работающей под давлением, имеющей корпус (10), закрываемый крышкой, причем корпус (10) содержит основной нагревательный элемент (17), чашу (11), помещенную в корпус (10), нагревательный элемент (18) для нагрева верхнего края чаши (11), нагревательный элемент (19) для нагрева крышки (12), клапан (20) с регулируемым сбросом давления, первый температурный датчик (15), помещенный около днища чаши (11) и второй температурный датчик (16), помещенный в крышке (12), включающий в себя следующие этапы:
этап (А) замачивания, на котором управляют нагревательными элементами (17, 18, 19) таким образом, чтобы поддерживать в чаше (11) в течение 10-40 минут заданную температуру в пределах от 65 до 85°C; этап (В) нагрева, начинающийся по истечение заданного времени замачивания, при этом клапан (20) с регулируемым сбросом давления находится в закрытом положении, а нагревательными элементами (17, 18, 19) управляют таким образом, чтобы установить в чаше (11) заданную температуру в пределах от 115 до 120°C;
этап варки, включающий в себя первую стадию (С), начинающуюся сразу по достижении заданной температуры, на которой клапан (20) с регулируемым сбросом давления находится в закрытом положении, а нагревательными элементами (17, 18, 19) управляют таким образом, чтобы поддерживать в чаше (11) заданную температуру в течение заданного времени от 2 до 6 мин.
2. Способ по п. 1, отличающийся тем, что включает в себя вторую стадию (D) этапа варки, на которой управляют нагревательными элементами (17, 18, 19) таким образом, чтобы поддерживать в чаше заданную температуру ниже температуры варки на первой стадии этапа варки в течение заданного времени от 10 до 20 мин.
3. Способ по п. 2, отличающийся тем, что заданная температура на второй стадии (D) этапа варки составляет 105°С, а ее длительность равна 15 мин.
4. Способ по любому из пп. 1-3, отличающийся тем, что он включает в себя этап ожидания, на котором клапан (20) сброса давления удерживают в открытом положении, нагревательные элементы (17, 18, 19) выключают, а крышку удерживают в закрытом положении в течение времени от 2 до 5 мин.
5. Способ управления по любому из пп. 1-3, отличающийся тем, что заданная температура на первой стадии (С) этапа варки составляет от 116 до 118°C, а ее длительность равна около 3 мин.
6. Способ по любому из пп. 1-3, отличающийся тем, что заданная температура на этапе замачивания составляет 70°С, а длительность этапа замачивания составляет около 26 мин.