КОНСЕРВЫ

Полезная модель относится к конструкции консервов.
РЬвестны консервы, включающие срезанные с початков в молочной стадии зрелости зёрна кукурузы, расфасованные совместно с заливочной жидкостью в жестебанки (Сборник технологических инструкций по производству консервов. Т.1 - М.: Пищевая промышленность, 1977, с. 166-170).
Техническим результатом полезной модели является расширение ассортимента консервов и снижение их массы.
Этот результат достигается тем, что в консервах, включающих срезанные с початков в молочной стадии зрелости зёрна к тсурузы, расфасованные совместно с заливочной жидкостью в тару, согласно полезной модели, тара выполнена из полимерного или комбинированного материала.
Консервы изготавливают следующим образом.
Для консервирования используют свежие хорошо сформировавшиеся початки, покрытые вполне сформировавшимся ничем не повреждёнными зёрнами не менее чем на 95%. Початки очищают от покровных листьев, моют и инспектируют. После этого початки блашпируют в воде и срезают зёрна с початков. Зерно подвергают мойке и инспекции. Одновременно готовят заливочную жидкость, для чего в питьевой воде растворяют рецептурное количество сахара и
соли, кипятят и фильтруют раствор. Далее зерно и заливочную жидкость направляют на фасовку в тару из полимерного или комбинированного материала. После фасовки продукт подвергают стерилизации и охлаждению.
Полученные консервы, показанные на фиг. 1, состоят из расфасованного в пакеты 1 из полимерного или комбинированного материала срезанных с початков в молочной стадии зрелости зёрен 2 кукурузы и заливочной жидкости, заполняющей объём пакета межлу зёрнами кукурузы.
Целевой продукт обладает меньшей массой за счёт изменения вида тары и уменьшения количества заливочной жидкости. Это позволяет рекомендовать его к использованию в автономных условиях существования или для питания организованных контингентов в условиях, исключающих централизованное приготовление пищи.