СПОСОБ ПРОФИЛАКТИКИ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ СТРЕССОВ У КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА
METHOD FOR PREVENTION OF CATTLE TECHNOLOGICAL STRESSES

Изобретение относится к сельскохозяйственному производству, в частности к животноводству, и может быть использовано с целью снижения потерь мясной продукции при технологических стрессах, например при транспортировке и предубойной выдержке крупного рогатого скота.
Известно, что при технологических стрессах, возникающих в периоды выращивания, откорма и реализации скота, теряется свыше 30% мясной продукции (1). Поэтому на практике для снижения стрессового действия на организм животных применяют различные фармакологические средства - транквилизаторы; тиростатические препараты, антиоксиданты, антибиотики, кремнийорганические соединения и другие (2, 3). Однако в большинстве случаев они обладают непродолжительным действием, дефицитные и дорогостоящие.
Известно применение в качестве профилактики стресса у животных биопрепарата кормогризина (2). Он эффективен лишь при кормовом стрессе и поэтому не нашел широкого применения.
Известно также применение биопрепарата лактобифадола. Однако при этом наблюдается некоторое угнетение бактерий за счет возможного размножения условно-патогенных микроорганизмов (5, 6).
6
7
Сущность предлагаемого изобретения заключается в том, что впервые в качестве средства для профилактики стресса у крупного рогатого скота применяли новый пробиотик «Лактоэнтерол», штаммовый состав которого разработан и предложен ООО Биотехнологической фирмой «Компонент» (Lactobacillus acidophifus LU-1 1*10 клеток в 1 г препарата и Streptocjccus faecium 80*10 клеток в 1 г препарата).
Лактоэнтерол не вызывает осложнений и побочных эффектов, в том числе и при использовании доз, превышающих рекомендуемые. Противопоказаний не установлено.
Препарат изготовлен из живых бактерий, оба штамма хорошо приживаются в кишечнике животных, проявляют выраженный антагонизм в отношении патогенных и условно-патогенных микробов, в том числе эшеихий, сальмонелл, стафилококка, протея и др., синтезирует витамины группы В, никотиновую и фолиевую кислоты, биотин, витамины К и С, аминокислоты, в том числе незаменимые.
Препарат лактоэнтерол соответствует техническим условиям и изготавливается в соответствии с техническим регламентом, утвержденным в установленном порядке. По органолептическнм и физико-химическим показателям соответствует предъявляемым требованиям. Это однородный сыпучий отрубовидный либо мучной порошок, доля влаги не более 8%, сумма каротиноидов не менее 0,24 мг в 1 г, количество бета-каротина не менее 0,1 мг в 1 г, мезофильные аэробные и факультативные анаэробные микроорганизмы не менее 30 тыс. в 1 г.
Препарат выпускается в сухой форме по новой технологии, не имеющей аналогов в России, технологический регламент исключает использование дорогостоящего оборудования, что значительно удешевляет его стоимость.
При экспериментальной проверке заявляемого препарата мы придерживались инструкции по дозировке антистрессового препарата лактобифадола, согласно которой она варьировалась от 50 до 100 г/гол. Дозы препарата для проверки лактоэнтерола от 30 до 70 г/гол. Были взяты в сравнении с ранее выявленной оптимальной дозой препарата лактобифадол 50 г/гол.
Пример конкретного исполнения
Нами были подобраны 35 бычков казахской белоголовой породы, из которых по принципу аналогов сформированы семь групп - контрольная и шесть опытных. Различия заключались в том, что в отличие от контроля животным I группы за месяц до убоя дополнительно скармливали лактобифадол в дозе 50 г/гол, а II, III, IV, V и VI групп - биопрепарат лактоэнтерол соответственно в дозе - 30, 40, 50, 60 и 70 г/гол. Условия содержания, уровень кормления и структура рациона опытного молодняка всех групп были идентичными. На мясокомбинат животные перевозились на специально оборудованном автотранспорте. Расстояние транспортировки - 30 км.
Скармливание животным лактоэнтерола способствовало сокращению общих потерь живой массы при транспортировке и предубойной выдержке в IV группе до 31,6 кг, тогда как в контрольной, I, II, III, V и VI соответственно 40,1; 34,4; 37,6; 35,0; 31,8 и 34,7 кг. Показатели по сокращению потерь мясной продукции при транспортном стрессе и предубойной выдержке представлены в табл.1.
При скармливании бычкам антистрессового испытуемого препарата в дозе 50 г/гол снижение потерь живой массы было более существенным, чем в других группах.
Скармливание подопытным животным лактоэнтерола позволило повысить массу туши и внутреннего жира у животных II, III, IV, V и VI опытных групп по сравнению с контролем соответственно на 2,4 кг (1,1%); 4,8 (2,1%); 9,3 (4,1%); 8,5 (3,8%); 7,5 кг (3.3%) и на 0; 0,2 кг (1,7); 0,7 (6,0%); 0,7 (6,0%); 0,6 кг (5,1%). Соответствующие показатели по IV группе были выше на 1,1% и на 6% по сравнению с I опытной группой (табл.2).
У бычков опытных групп, особенно IV, V и VI, отмечалось и меньшее количество конфискатов при обработке туш, что свидетельствует о их лучшей предубойной подготовке.
Результаты исследований показали, что стрессовое состояние. вызванное транспортировкой, оказывает влияние на клинические показатели у подопытных животных в виде беспокойства, мышечной дрожи, повышения температуры тела, изменения частоты пульса и дыхания (табл.3).
У бычков контрольной группы при транспортировке температура тела повышалась на 0,4°С (Р<0,05), частота пульса - на 23,7% (Р<0,001), частота дыхания - на 32,0% (Р<0,001).
При скармливании животным лактобифадола и лактоэнтерола эти изменения е клинических показателях отличались в меньшей степени, особенно в IV, V и VI группах. Так, температура тела животных данных групп практически не повышалась, однако частота пульса увеличилась, но всего на 4,8-5,7%, а частота дыхания - на 7,6-12,7%.
Использование лактоэнтерола в качестве антистрессового препарата экономически выгодно (табл.4) и позволяет получить дополнительной продукции на сумму 900-1116 руб/гол. Наибольший экономический эффект был достигнут при скармливании препарата в дозе 50 г/гол.
Таким образом, для снижения потерь продукции при транспортировке и предубойной выдержке более выгодно применять лактоэнтерол в дозе 50 г/гол.
Источники информации
1. Фомичев Ю.П., Левантин Д.Л. Предубойные стрессы и качество говядины. - М.: Россельхозиздат, 1981. - 166 с.
2. Сизов Ф.М., Левахин В.И. Коррекция стрессов у молодняка крупного рогатого скота. - Оренбург, 1999. - С.129-130.
3. Ляпин О.Л., Левахин В.И., Ляпина В.О. Способ профилактики технологических стрессов у молодняка крупного рогатого скота. Патент RU №2147788 С2, 2000 г.
4. RU №2251261, A01K 67/02. Средство для профилактики транспортного стресса у молодняка крупного рогатого скота (аналог).
5. Пилат Т.Л., Иванов А.А. Биологически активные добавки к пище. - М.: Аввалон, 2002.
6. Тугельян В., Спирнчев В.Б. и др. Микронутриенты в питании здорового и больного человека. - М.: «Колос», 2002.
Таблица 2
Результаты контрольного убоя подопытных животных
Показатель
Контроль
Лактобифадол, 50 г/гол.
Ластоэнтерол, г/гол.
30
40
50
60
70
Предубойная масса, кг
416,3
423,11
419,4
421,2
426,8
426,0
424,0
Масса парной туши, кг
225,3
232,0
227,7
230,1
234,6
233,8
232,8
Выход туши, %
54,12
54,77
54,29
54,63
54,97
54,88
54,90
Масса внутреннего жира, кг
11,7
12,0
11,7
11,9
12,4
12,4
12,3
Выход внутреннего жира, %
2,81
2,83
2,79
2,82
2,90
2,91
2,90
Убойная масса, кг
237,0
244,0
239,4
242,0
247,0
246,2
25,1
Убойный выход, %
56,93
57,60
57,08
57,45
57,87
57,79
57,80
Конфискаты, кг
3,8
2,6
3,4
2,9
2,5
2,4
2,4
Таблица 3
Клинические показатели у подопытных животных
Показатель
Контроль
Лактобифадол, 50 г/гол.
Лактоэнтерол, г/гол.
30
40
50
60
70
До транспортировки
Температура тела, °С
38,8
38,8
38,8
38,8
38,8
38,8
38,8
Частота пульса, в мин
69,3
68,7
69,0
68,7
69,0
68,0
68,7
Частота дыхания, в мин
29,0
29,7
29,3
30,0
29,0
29,7
30,0
После транспортировки
Температура тела, °С
39,2
39,0
39,1
39,1
39,0
38,9
38,9
Частота пульса, в мин
85,7
74,4
84,0
79,3
73,0
73,0
72,0
Частота дыхания, в мин
38,3
34,2
37,7
35,0
32,7
33,0
32,3
Таблица 4
Экономическая эффективность использования антистрессовых препаратов при транспортировке и предубойной выдержке
Группа
Показатель
Получено дополнительно продукции, кг
Стоимость дополнительной продукций, руб.
Стоимость израсходованого препарата, руб.
Дополнительная прибыль, руб.
Окупаемость препарата,
Контроль
I опытная
7,0
840
225
615
3,73
II опытная
2,4
288
136
153
2,13
III опытная
4,8
576
180
396
3,20
IV опытная
9,3
1116
225
891
4,96
V опытная
8,5
1020
270
750
3,78
VI опытная
705
900
315
585
2,85