УПАКОВКА ДЯ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ (ВАРИАНТЫ)

Полезная модель относиться к упаковке особых изделий, имеющих совпадающую внешнюю форму при одинаковом весе, но отличающуюся размерами. В частности, речь идет об упаковке хлебобулочных изделий, батонов, караваев и т.д., форма которых при внешнем совпадении неустойчива, так как определяется той формой, которое изделие получило при расстойке теста или при выпекании.
Особенностью таких изделий является наличие у них «корочки», по рисунку которой покупатель ориентируется при выборе продукта. Эта корочка, как правило, обращена к лицевой части упаковочной тары и представляется открытой для покупателя с тем, чтобы он мог оценить внешний вид продукта и определить тип продукта. Другой особенностью упаковки для хлебобулочных изделий является использование прозрачной упаковки с внутренним объемом большим, чем объем самого изделия-батона. Это необходимо для того, чтобы между хлебом и внешней средой был процесс газообмена, так как в упаковку при конвейерном производстве батоны попадаю еще практически горячими. Третьей особенностью упаковки для хлебобулочных изделий является нанесение на наружную поверхность упаковки текста, содержащего информацию об упакованном изделии в виде стикера с этим текстом или типографским способом непосредственно при изготовлении упаковки.
Известна упаковка для особого продукта, представляющая собой тару из мягкого материала с внутренней полостью для размещения упаковываемого изделия, при этом на наружной поверхности тары сформированы поля для текста, содержащего информацию об упакованном изделии, и для наклеивания этикетки круглой формы с клеевым слоем на тыльной стороне и рекламной информацией на наружной стороне (RU №2176957 В 44 С 5/00, G 09 F 3/00, опубл. 2001.12.20).
Данное известное решение может использоваться в качестве упаковки для хлебобулочных изделий, но при ее использовании создаются неудобства, обусловленные тем, что хлеб относится категории легковесных продуктов (вес батона от 0,4 кг до 0,9 кг) и он укладывается в стандартных размеров контейнеры. В связи с этим использование жесткой или полужесткой тары, как это имеет место в известном решении, приводит к необходимости либо увеличения количества контейнеров, либо к уменьшению количества перевозимого автофургоном хлеба. Применение жесткой или полужесткой тары увеличивает время на упаковку хлеба и, ко всему прочему, требует наличия окон, через которые покупатель мог бы оценить внешний вид продукта и определить тип продукта. Такая упаковка относится к дорогостоящим, и как разовая упаковка, серьезно удорожает изделие. Если в упаковке типа коробка на лицевой ее стороне выполнить окно для того, чтобы было хорошо видно само изделие, то не остается на этой стороне места для текста, содержащего информацию об упакованном изделии. Уменьшение размеров поля для этого текста приводит к уменьшению самого текста при сохранении объема требуемой информации (часть покупателей просто не смогут прочитать сам текст). Поэтому размеры поля для этого текста с учетом того, что наименование изделия должно быть хорошо видным, хорошо читаемым и графически узнаваемо представленным, имеют свои ограничения по размерам, которые не соотносятся с необходимыми размерами окна. А простановка дополнительной информации может быть осуществлена лишь на боковых сторонах и на обороте. Так как дополнительная информация, как правило, относится к рекламной информацией, то при переносе ее с лицевой стороны на боковую или тыльную в упаковке приводит к потере главной функции рекламной информации - донесение до покупателя осмысленного содержания новой информации-оповещения. Именно по этим основанием данное техническое решение и подобные ему не применяются для упаковки хлебобулочных изделий.
Известна упаковка для особых изделий (Г.Тецнер, Ф.Хоссе. "Картонная и бумажная тара", Москва, ж. "Лесная промышленность", 1974, стр.176), в
которой для обозначения упаковочного продукта этикетки наносят на тару с необработанной поверхностью, которая имеет натуральный вид материала, из которого она изготовлена. При изготовлении бумажной и картонной тары с нанесенной на нее печатью текст или рисунок оформляется на бумаге или картоне до их обработки.
У данной упаковки имеются недостатки, заключающиеся в том, что при нанесении этикетки на часть необработанной поверхности тары внешний вид ее уступает эстетически внешнему виду пакетов, изготовленных с полным декоративным покрытием.
Известна упаковка для особых изделий (Г.Тецнер, Ф.Хоссе. "Картонная и бумажная тара", Москва, ж. "Лесная промышленность", 1974, стр.176) (принята в качестве прототипа), характеризующаяся тем, что она относится к категории готовой упаковки с готовым дизайном, нанесенном при ее изготовлении. Данное решение принято в качестве прототипа для обоих заявленных объектов.
В этом источнике описана упаковка для хлебобулочных изделий, представляющая собой тару с внутренней полостью для размещения упаковываемого изделия, на декоративно оформленной наружной поверхности которой полиграфическим методом нанесена информация о производителе и упакованном изделии, а также сформировано поле для этикетки с дополнительной информацией или для полиграфически нанесенной дополнительной информации.
Недостатком такой упаковки для особых изделий является то, что один вид упаковки с нанесенной печатью может употребляться для выпуска только одного продукта, при смене же продукта при его расфасовке требуется изготовление нового упаковочного материала. Технология изготовления подобной упаковки достаточно дорогостоящая, поскольку изготовление упаковки и нанесение на нее печати связано в единый цикл, то смена дизайна на упаковке при смене ассортимента продукции требует значительных материальных затрат. Замена даже одной буквы на упаковке требует замены всей упаковки.
Настоящая полезная модель направлена на решение технической задачи по изменению конструкции упаковки для хлебобулочных изделий путем использования известного полиэтиленового пакета и обеспечении возможности размещения на нем как основной, так и дополнительно информации при соблюдении всех требований, предъявляемых к такой упаковке: видимости готового изделия через упаковку, отображение информации о производителе и отображении сменной информации об изделии.
Достигаемый технический результат заключается в повышении эксплуатационно-технических показателей упаковки для хлебобулочных изделий типа массово выпускаемых в заводских условиях за счет использования гибкой упаковки из полиэтилена и обеспечения возможности размещения на поверхности упаковки информации, не нарушающей сохранность товарного вида готового изделия и обеспечивающего визуальную идентификацию готового изделия.
Указанный технический результат для первого варианта исполнения достигается тем, что в упаковке для хлебобулочных изделий, представляющей собой тару с внутренней полостью для размещения упаковываемого изделия, на декоративно оформленной наружной поверхности которой полиграфическим методом нанесена информация о производителе и упакованном изделии, а также сформировано поле для этикетки с дополнительной информацией или для полиграфически нанесенной дополнительной информации, отличающаяся тем, что этикетка круглой формы выполнена диаметром от 60 до 95 мм или этикетка овальной формы выполнена с большой осью размером не более 95 мм или поле для полиграфически нанесенной дополнительной информации на лицевой поверхности тары выполнено площадью, не менее площади размером от 60 до 95 мм, тара представляет собой прозрачный или полупрозрачный пакет из полимерного материала с внутренним объемом, превышающим объем упаковываемого изделия весом от 0,4 до 1 кг, а декоративное оформление выполнено в виде ритмично чередующихся одинаковых блоков, в каждом из
которых нанесена информация о производителе и упакованном изделии и каждый из которых выполнен с площадью, меньшей по крайней мере в два раза площади этикетки или поля для дополнительной информации, при этом указанные блоки размещены на поверхности пакета вокруг этикетки или поля для дополнительной информации на расстоянии друг от друга меньшем, чем расстояние от края этой этикетки или поля для дополнительной информации до близлежащих к ней блоков.
Указанный технический результат для второго варианта исполнения достигается тем, что в упаковке для хлебобулочных изделий, представляющей собой тару с внутренней полостью для размещения упаковываемого изделия, на декоративно оформленной наружной поверхности которой полиграфическим методом сформировано поле для информации о производителе и упакованном изделии, а также сформировано поле для этикетки с дополнительной информацией или для полиграфически нанесенной дополнительной информации, отличающаяся тем, что этикетка круглой формы выполнена диаметром от 60 до 95 мм или этикетка овальной формы выполнена с большой осью размером не более 95 мм или поле для полиграфически нанесенной дополнительной информации на лицевой поверхности тары выполнено площадью, не менее площади размером от 60 до 95 мм, тара представляет собой прозрачный или полупрозрачный пакет из полимерного материала с внутренним объемом, превышающим объем упаковываемого изделия весом от 0,4 до 1 кг, а декоративное оформление выполнено в виде графического отображения фирменного стиля производителя на поверхности пакета, окружающей на расстоянии указанные поля, для образования на лицевой части пакета смотровых окон для визуального восприятия упакованного изделия.
Указанные признаки являются существенными и взаимосвязаны с образованием устойчивой совокупности существенных признаков, достаточной для получения требуемого технического результата.
Настоящая полезная модель поясняется конкретным примером исполнения, который, однако, не является единственно возможным, но
наглядно демонстрирует возможность достижения требуемого технического результата.
На фиг.1 - показана упаковка для хлебобулочных изделий, на примере упаковки батона черного хлеба;
фиг.2 - развертка лицевой поверхности упаковки.
Согласно настоящей полезной модели рассматривается упаковка для хлебобулочных изделий весом от 0,4 до 1 кг, выпускаемых массовым производством в заводских условиях с упаковкой изделий на конвейере. Особенностью рассматриваемой упаковки является то, что она представляет собой тару из мягкого материала с внутренней полостью для размещения упаковываемого изделия 1. В качестве тары из мягкого материала использован прозрачный или полупрозрачный пакет 2 (фиг.1) из полимерного материала с внутренним объемом, превышающим объем упаковываемого изделия, которое вкладывается внутрь пакета. Необходимость использования упаковки с внутренним объемом, превышающим объем самого изделия обусловлена двумя причинами: первое - само изделие при равном весе по отношению к таким же изделиям этого сортамента, имеет совпадающую форму после выпечки, но отличную по размерам, второе - необходимость газообмена изделия в период срока его годности.
Такой пакет имеет полиграфически оформленную наружную поверхность, то есть поверхность, на которой полиграфическим методом нанесена информация о производителя и упакованном товаре. В данном случае, применительно к настоящей полезной модели речь идет о декоративном оформлении наружной поверхности, которое выполнено в виде ритмично чередующихся одинаковых по информационному наполнению и графическом оформлении блоков 3, в каждом из которых нанесена информация о производителе и упакованном изделии (фиг.2).
На наружной поверхности пакета сформировано поле 4 для этикетки 5 с дополнительной информацией или поле для полиграфически нанесенной дополнительной информации, отображающей сведения о виде товара.
Этикетка выполняется круглой формы диаметром от 60 до 95 мм или этикетка может иметь овальную форму выполнена с большой осью размером не более 95 мм или поле для полиграфически нанесенной дополнительной информации на лицевой поверхности тары должно быть выполнено площадью, не менее площади размером от 60 до 95 мм.
Каждый из блоков 3 выполнен с площадью, меньшей по крайней мере в два раза площади этикетки 5 или поля для дополнительной информации. Блоки размещены на поверхности пакета вокруг этикетки или поля для дополнительной информации на расстоянии друг от друга меньшем, чем расстояние от края этой этикетки или поля для дополнительной информации до близлежащих к ней блоков. По другому варианту исполнения декоративное оформление может быть выполнено в виде графического отображения фирменного стиля производителя на поверхности пакета (или бренда) окружающей на расстоянии указанные поля, для образования на лицевой части пакета смотровых окон для визуального восприятия упакованного изделия.
Необходимость поля 4 обусловлена тем, что технологически выгодно иметь базовый упаковочный пакет с единым оформлением и общей не меняющейся от вида изделия информацией производителя. А при смене вида изделия конкретизировать дополнительной информацией на поле 4 особенности этого вида. При этом, естественно, вокруг такой информации должно быть смотровое окно достаточной площади для того, чтобы потребитель мог видеть товар и оценить его качество по внешнему виду.
Пакет с открытого края запаивается (поз.6), как это показано на фиг.1, или перевязывается клейкой лентой или закрепляется с помощью клипсы (не показаны).
Рассмотрим некоторые преимущества такой упаковки на примере первого варианта исполнения. Особенностью данной упаковки, используемой исключительно для хлеба типа булок, батонов и караваев, является покрытие всей поверхности пакета, за исключением центральной зоны на лицевой стороне напротив «корочки», ритмически повторяющимся рисунком из
одинаковых графических блоков, каждый из которых является информационным блоком о производителе и продукции. При плотном повторяющемся размещении таких блоков создается фон с хорошо со всех сторон воспринимаемой информацией о производителе. Если учесть, что пакет по размерам превосходит размеры упакованного изделия (батона), то, естественно, что поверхность пакета не будет натянута (растянута) так, чтобы информация с одного блока легко воспринималась визуально. Один блок, какой бы размер он не имел, всегда окажется в частично скомканном состоянии. И для получения информации его надо расправить. При наличии множества блоков схем информации производится не с одного блока, а с нескольких сразу же. Данное свойство визуального восприятия и было положено в основу создания упаковки с высокой степенью достоверности информации, которую потребитель может получить, даже находясь на расстоянии от упакованного изделия. При этом нет необходимости следить за положением упакованного батона на прилавке или витрине, легко ознакомиться, например, с номером хлебокомбината. Этот номер присутствует на всех блоках: и если на одних блоках он попал в складку, то на других он будет виден. Принцип дополнения недостающей информации с рядом лежащего блока позволяет получить такую упаковку, которая максимально быстро и достоверно несет полезную информацию потребителю этого товара.
Ко всему прочему при таком выполнении упаковки в части насыщения ее поверхностно расположенными элементами графического исполнения практически закрываются боковые и нижняя части батона или булки (именно они находятся в печи в форме, а корочка формируется над формой). Так как изделие выбирается по внешнему виду рисунка корочки и поджаристости самой корочки, то именно эти элементы расположены под открытой зоной поля 4, позволяя визуально «увидеть» само изделие.
Что же касается видовой информации, то она нанесена на поле 4 либо типографским способом (при выпуске изделий небольшими партиями), либо наносится на этикетку, которую потом приклеивают на свободное поле 4 (при массовом производстве).
При нанесении на это поле 4 дополнительной информации, вокруг нее по отношению к близ лежащим блокам имеется свободное прозрачное или полупрозрачное поле, которое позволяет хорошо видеть «корочку» батона. И этот участок свободного поля подчеркнут различием в размерах блоков этикетки. Новое построение размещения рекламной и иной информации на наружной поверхности пакета позволяет решить не только задачу унифицирования упаковки для различных видов продукции, но обеспечить достоверность и легкость визуального восприятия информации, интересной покупателю.
Особенностью производства хлебобулочных изделий при массовом выпуске является конвейерное обеспечение некоторых действий в определенном по времени темпе. Поступление готового изделия на конвейерную ленту происходит большими партиями, на упаковку которых отводится мало времени, так как темпы поступления партий определяются очередностью загрузки печей. При поступлении готовых изделий оператор упаковывает каждый из них в пакет, который поступает в запечатанном виде на следующий пост (пакет закрывают (запаивают или завязывают)., на котором на каждую упаковку приклеивается этикетка. Операция приклеивания выглядит следующим образом: оператор берет ленту с закрепленными на ней этикетками, отклеивает по очереди каждую этикетку и прижимает ее в положенном месте на лицевой стороне пакета, в котором уже находится, например, батон белого хлеба. При этом операция приклеивания производится при перемещающейся конвейерной ленте, то есть при безостановочном передвижении упакованного изделия.
Лицевая поверхность батона белого цвета, как это принято называть «корочка», представляет собой неровную, выполненную в виде заданного рисунка углублений и выступов поверхность. Естественно, что отдельные участки этой поверхности имеют контакт с пакетом, а большая часть - не имеет. Поэтому при приклеивании этикетки, то есть наложении ее и прижиме ладонью, не вся поверхность этикетки приклеивается. Краевые участки по
периферии вообще не приклеиваются, они схватываются с поверхностью пакета в последующем при укладке изделий в контейнер.
При перемещении упакованного изделия с одного поста на другой происходит загибание краевых участков этикетки, в результате чего портится товарный вид упаковки. В результате опытных исследований было установлено, что при неплотном приклеивании загибание краевых участков этикетки отсутствует только у круглой этикетки, имеющей диаметр от 70 до 90 мм или овальной формы этикетки с большой осью, не превышающей по длине 95 мм.. Данные размеры получены опытным путем и пригодны только к тем хлебобулочным изделиям, которые выпускаются в стандартной развесовке черного и белого хлеба (вес от 0,4 до 1,0 кг). Для таких изделий при наклеивании круглой этикетки (с неполным прилеганием, а точнее с прилеганием только в центральной части клеевой основы) диаметрально расположенные участки этикетки немного заходят на боковые части изделия. Этикетка не ложится ровно. А имеет дугообразное прилегание, повторяющее форму «корочки» изделия в поперечном сечении. В результате такого загиба происходит автоматическое прижатие остальной части периферии этикетки к поверхности пакета. Что исключает отгибание краев этикетки, как это имеет место, например, при прямоугольной или даже овальной этикетке. Круглая этикетка в силу особенностей своей формы при деформации, то есть при плавном перегибе, сохраняет напряженную форму по всей поверхности этикетки.
Настоящая полезная модель промышленно применима, опробована, получены положительные результаты: выбраковка упакованного товара по причине деформации или нарушения целостности этикетки или всего внешнего вида упакованного товара имела единичные случаи.