Основная порода свиней в республике Беларусь

УДК: 636.4.082

Лобан Н. А.

Д. с.-х. н., доцент, РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по животноводству»

ОСНОВНАЯ ПОРОДА СВИНЕЙ В РЕСПУБЛИКЕ БЕЛАРУСЬ

В статье рассматривается эффективность использования в породообразовательном процессе в свиноводстве методов классической и маркерной селекции при создании белорусской крупной белой породы свиней.

Установлено, что комплексное использование в породообразовательном процессе методов классической и маркерной селекции обеспечило ускорение эффекта селекции в поколениях по продуктивным качествам в 2-3 раза. Разработана новая концепция породообразовательного процесса в свиноводстве, позволившая значительно ускорить селекционный процесс выведение белорусской крупной белой породы свиней.

Ключевые слова: свиньи, система, методы, породы, белорусская крупная белая, отбор, подбор, селекционные индексы, прогнозирование, маркерная селекция, репродуктивные, откормочные и мясные качества.

Agris subject categories: L10, L60

Loban, N. А.

Dr.Agr.Sci., Associate Professor, RUE "Scientific and practical center of the National

academy of sciences of Belarus for Animal husbandry"

THE MAIN BREED OF PIGS IN THE REPUBLIC OF BELARUS

The article dwells on efficiency of methods of classical and marker selection in breed formation process in pig breeding when creating Belarusian Large White breed of pigs.

It was determined that integrated use of methods of classical and marker selection in breed formation process ensures acceleration of selection effect in generations by performance traits by 2-3 times. A new concept of breed formation process in pig breeding is developed. It allows significantly speeding up the process of selection of Belarusian Large White breed of pigs.

Key words: pigs, system, method, breeds, Belarusian large white breed, selection, matching, breeding indices, prediction, genomic selection, reproductive, fattening and meat traits.

Введение. Белорусская крупная белая порода свиней является основной породой в племенных и промышленных комплексах республики. От продуктивных качеств животных этой породы зависит в целом ведение отрасли и её экономики.

Свиноводство в Республике Беларусь — важнейшая отрасль животноводства, полностью обеспечивающая население высококачественной свининой и продуктами её переработки, имеющая экспортный потенциал на 1-1,5 млрд. долларов.

Основное производство свинины (до 85%) осуществляется на 105 промышленных комплексах различной мощности. Для её увеличения до 460 тыс. тонн в 2015 и 600 тыс. тонн в 2020 гг., начиная с 2007 г, согласно Постановления Совета Министров Республики Беларусь от 08 августа 2014 года №773, осуществляется реконструкция части эксплуатируемых комплексов и строительство 40 новых, с участием зарубежных инвесторов. В связи со значительным планируемым увеличением мощности новых комплексов и расширением площадей реконструируемых, возникла проблема в обеспечении полной потребности в ремонтных (чистопородных и гибридных родительских — F-1) свинках. Разводимая в республике крупная белая порода свиней по ряду причин (недостаточное

количество племенных ферм и не соответствующий мировым аналогам уровень воспроизводительных качеств животных) не в состоянии решить эту проблему.

Белорусская крупная белая порода свиней является основной материнской в Республике Беларусь. Она создана учёными-селекционерами РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по животноводству» и составляет около 80% в структуре племенных животных, до 85% товарного молодняка получают с её участием. Поэтому влияние этой породы на свиноводческую отрасль имеет определяющее значение.

Целью наших исследований была разработка комплексной системы использования общепринятых селекционных методов и приёмов в сочетании с принципиально новыми — геномными. Это позволило, наиболее точно и на ранних стадиях антогенеза животных, провести оценку их развития, продуктивных качеств, адаптационной способности и генетического потенциала, оптимизировать методы и схемы подбора и отбора на породно-линейном уровне для животных крупной белой породы свиней.

Материалы и методика исследований.

Объектом исследований явились племенные животные белорусской крупной белой породы. Заводские популяции этой породы исследовались на племзаводах; «Индустрия», «Нача», «Порплище», «Тимоново», «Носовичи» а также селекционно гибридных центрах; «Заднепровский», «Заречье», «Вихра», «Белая Русь», «Западный», «Василишки» на поголовье 120000 свиноматок, 9500 хряков и 15600 голов молодняка на контрольном откорме

В исследованиях использовался комплекс методов оценки экстерьера, интерьера, генетического профиля, развития и мясной продуктивности свиней. Изучалось влияние экстерьерных, линейных измерений индивидуально по каждому животному на развитие отдельных статей тела, типа и крепости конституции, его важнейших систем и органов. Молодняк оценивался в условиях КИСС (в возрасте 6-6,5 месяцев и живой массой 95-105 кг.) и вычислялись индексы телосложения.

Мясо-откормочные и убойные качества молодняка проводили согласно «Методике контрольного убоя». М., 1976. Контрольный откорм и убой животных проводился в условиях контрольно-испытательной станции по свиноводству ГП «СГЦ «Заднепровский».

Хряки, матки и ремонтный молодняк тестировались по ряду генных маркеров, методом ПЦР - ПДРФ анализа [3; 8]. Изучался комплекс селекционно-генетических приемов использования желательных генотипов RYR1NN, Е8ЯВВ, ЕРОЯТС, Н^ЛВР™, РГТ1/РОи1Е1СС, МС4ЯВВ в качестве маркеров репродуктивных, откормочных и мясных признаков свиней белорусской крупной белой породы.

Результаты эксперимента и их обсуждение.

В последние годы животные породы имеют лучшие показатели продуктивности на территории СНГ: многоплодие — 12 поросят, возраст достижения молодняком массы 100 кг

— 170 дней, энергия роста — 820 г, толщина шпика — 22 мм, затраты корма на 1 кг прироста — 3.2 к. ед, масса задней трети полутуши — 11.3 кг, выход мяса — 61% (таблица 1) [2; 4; 9].

Селекционный эффект за период с 1976 по 2015 гг. составил: по многоплодию — 1.4 поросёнка или 13.2%, по возрасту достижения 100 кг — 30 дней или 17.6%, среднесуточные приросты повысились на 175 г или 27.3%, массы задней трети полутуши — на 1.5 кг или 15.3%, выход мяса — на 9 п. п., затраты корма снизились на 1.3 к. ед., или 28.9%. толщина шпика — на 10 мм или 31.3%.

Использование более продуктивных маток позволяет получать дополнительный доход

— 287 у. е. в год. Столь значительные селекционные достижения стали возможными и благодаря разработке и использованию современных методов, и маркер-зависимой селекции.

Таблица 1. — Динамика показателей продуктивности свиней белорусской крупной белой породы_

Наименование показателей Годы Эффект селекции

1976 1994 2003 2015 ± к 1976 г %

Численность основных маток, гол. 17850 19600 24850 26780 - -

Многоплодие, гол. 10,6 11,3 11,8 12,0 +1,4 13,2

Возраст достижения 100 кг, дней 200 187 185 170 -30 17,6

Среднесуточный прирост, г 645 700 750 820 +175 27,3

Расход корма, к. ед. 4,5 3,7 3,5 3,2 -1,3 28,9

Толщина шпика, мм 32 30 27 22 -10 31,3

Масса задней трети полутуши, кг 9,8 10,5 10,9 11,3 +1,5 15,3

Выход мяса в туше, % 52 55 57 61 +9 17,3

На данный период порода соответствует лучшим мировым стандартам по воспроизводительным качествам, приближается по откормочным и уступает по мясным на 1.6-10% (таблица 2).

В период до 2020 года планируется выйти на уровень лучших мировых стандартов: возраст достижения 100 кг — 163 дня, среднесуточный прирост живой массы — 870 г, затраты корма — 2.9 к. ед., толщина шпика — 20 мм, масса задней трети полутуши — 11.5 кг и выход мяса в туше — 63%. Совершенствование продуктивности породы будет осуществляться следующими методами:

- чистопородное разведение по линиям с отбором и совершенствованием селекционируемых признаков;

- использование методов геномной селекции для повышения эффективности селекции в 1.5-2.0 раза;

- использование поглотительного скрещивания белорусской крупной белой породы с крупной белой породой импортной селекции (английской, французской, канадской и немецкой) в дух-трёх поколениях

Таблица 2. — Прогнозные показатели продуктивных качеств свиней белорусской

крупной белой породы в сравнении с лучшими мировыми аналогами

Наименование показателей БКБ Йоркши р В сравнении с йоркширом Прогнозные показатели на 2020 год

2014 год факт. %

Численность маток, голов 26780 - - - 28000

Многоплодие, голов 12,0 11,9 +0,1 0,8 12,5

Возраст достиженияя 100 кг, дн. 170 165 +5 3,0 163

Среднесуточный прирост, г 820 850 -30 3,6 870

Расход корма, к. ед. 3,2 3,0 +0,2 6,6 2,9

Толщина шпика, мм 22 20 +2 10,0 20

Масса задней трети полутуши, кг 11,3 11,4 -0,1 0,8 11,5

Выход мяса в туше, % 61 62 -1 1,6 63

Масса 1/3 полутуши, кг 11,3 11,4 -0,1 0,8 11,5

Выход мяса в туше, % 61 62 -1 1,6 63

Через 3 поколения или 5-7 лет, мы получим животных новых мясных генотипов с сохранением воспроизводительных качеств, крепкого типа конституции, с высокими адаптационными качествами и сохранностью молодняка.

Особенность селекции белорусской популяции племенных свиней белорусской крупной белой породы заключается в том, что она дифференцирована на материнскую и отцовские формы с преобладанием однофакторного отбора по репродуктивным и мясным качествам. По мнению ряда учёных-свиноводов, [1; 5; 6; 7; 10], это позволит создавать специализированные популяции в породе с высоким уровнем профильной продуктивности, консолидированным генотипом и выровненным фенотипом. Эти генотипы отселекционированны на высокую гетерозисную сочетаемость при их внутрипородном кроссе, межпородном скрещивании и породно-линейной гибридизации.

Использование нами этих принципов позволило достичь некоторых успехов в селекции мясо-откормочных качеств (рисунок 1).

Рисунок 1. — Эффективность селекции свиней белорусской крупной белой породы по откормочным качествам в поколениях и типах

По энергии роста за 10 поколений (в период 1992-2015 гг.), эффект селекции составил 240 г. или 24 г за поколение. Соответственно, снизились затраты кормов на 0.65 к. ед. или 20%.

По продуктивности свиноматок, их многоплодию и молочности в селекционных стадах практически отсутствовал эффект селекции, и работа проводилась в основном на поддержание уровня, стабилизации численности, сохранение генеалогических структур и их генетического разнообразия и консолидации.

За аналогичное время и изменение 10 генераций у свиней белорусской крупной белой породы снизилась толщина шпика на 5 мм или 20.8%, а масса заднее трети полутуши увеличилась на 2 кг или на 19%.

Эффективная селекционная работа с линиями, генотипами свиней в племхозах проводится методами классической селекции, при которых наблюдается значительное отрицательное влияние средовых факторов. Генетический потенциал животных из-за неблагоприятного влияния условий кормления и содержания реализуется лишь на 60-70%.

Отмечается снижение эффекта селекции в популяциях во временном аспекте и в поколениях (рисунок 2).

По данным наших исследований и ряда зарубежных исследователей, наблюдается тесная взаимосвязь между уровнями генетического потенциала и условиями среды при практической реализации возможностей генотипа [10 ].

Повышение условий среды над генетическим потенциалом (движение вектора в область повышения) позволяет получать прогресс в селекции. При ухудшении условий среды дрейф вектора вправо W = const с 1 по 3 зоны наблюдается регресс признаков, однако возможно сохранение генетического постоянства до 3-5 поколений. Дальнейшее снижение от 3 к 5 зоне или 10-30% соответствия приводит к полной генетической деградации популяции, резкому снижению её численности и ликвидации.

Рисунок 2. — Эффективность селекции свиней белорусской крупной белой породы по мясным качествам в поколениях и типах

Большинство улучшаемых (селекционируемых) признаков носит количественный характер и определяется полигенно, в зависимости от совпадения направления векторов отбора и улучшения (ухудшения) средовых факторов, то есть прогресс в селекции зависит от совпадения векторов отбора и технологических условий. При несовпадении (разновекторности) процессов наблюдается замедление и регресс продуктивности заводских популяций и в целом пород. Для нивелирования этой отрицательной зависимости и прямого воздействия на консолидацию и улучшение генотипа животных необходимо использовать методы ген- и маркер-зависимой селекции.

Животные, представленные к апробации БКБ, превосходили аналогичные показатели по породе в целом: по возрасту достижения живой массы 100 кг — на 19 дней или 9.4%, среднесуточным приростам — на 140 г, или 21.7%, расходу корма — на 0.9 к. ед. или 21.1%,

толщине шпика — на 6 мм или 19.4%, массе задней трети полутуши — на 1 кг или 10%, соответствуя требованиям целевого стандарта продуктивности (таблица 3).

Средние параметры продуктивности молодняка на откорме превосходили требования класса элита по расходу корма на 0.27 к. ед. или 6.9%, толщине шпика — на 3.5 мм или 11.3%, длине туши — на 3.2 см или 3.5% и массе задней трети полутуши — на 0.74 кг или 7.4%.

Таблица 3. — Показатели откормочных и мясных качеств животных белорусской крупной белой, соответ-ствующих целевому стандарту_

Показатели Возраст Среднесуто Расход Толщин Длин Маса зад-

100 кг, ч- корма, а а ней трети

дней ный при- к. ед. шпика, туши, полутуши, кг

рост, г мм см

Среднее по породе 183 785 3,37 25,6 97,5 11,0

Целевой стандарт 190 780 3,5 24 96 11,0

Класс элита 190 700 3,9 31 93 10,0

Показатели БКБ-1 202 645 4,27 31 91 10,0

% к целевому 96,3 100,6 96,3 106,7 101,6 100,0

стандарту

% к классу элита 96,3 112,1 86,4 82,6 104,8 110,0

% к показателям 90,6 121,7 76,9 82,6 105,4 110,0

БКБ-1

Генетическая обусловленность высоких показателей откормочной и мясной продуктивности подтверждалась эффектом селекции (Р - Ро /100) (таблица 4).

Таблица 4. — Изменение показателей откормочных и мясных качеств животных белорусской крупной белой породы со сменой поколений_

Поколения Голов Показатели

среднесуточ ный прирост, г затраты корма, к. ед. толщина шпика, мм масса задней трети полутуши, кг

Р0 114 713,4±8,7 3,55±0,04 27,5±0,64 10,35±0,06

157 715,7±7,9 3,55±0,05 27,2±0,44 10,53±0,09

Р2 160 716,4±6,9 3,53±0,05 27,3±0,33 10,88±0,36

Р3 188 719,0±5,4 3,52±0,03 27,1±0,51 10,93±0,09

Р4 368 724,3±6,4 3,51±0,02 27,0±0,18 10,91±0,07

Р5 251 732,1±9,5 3,52±0,03 26,7±0,30 11,01±0,09

Р6 257 731,5±6,97 3,51±0,02 26,6±0,29 11,01±0,08

Р7 116 734,2±4,10* 3,47±0,02* 25,7±0,18** 11,0±0,03***

% Б7 к Б0 102,9 97,7 93,5 106,3

Эффект селекции, % 2,97 2,3 7,0 5,9

Установлено, что к седьмому поколению среднесуточный прирост свиней увеличился на 2.9%, масса окорока — на 6.3%, затраты корма на 1 кг прироста снизилась на 2.3%, толщина шпика над 6-7 грудными позвонками — на 6.5%.

На основании проведённого анализа продуктивности свиней белорусской крупной белой породы по откормочным и мясным качествам потомства в разрезе линий установлено, что средние параметры продуктивности откармливаемого молодняка оцениваемых линий хряков превосходили требования класса элита: по среднесуточным приростам — на 20.1 г или 2.8%, расходу корма — на 0.32 к. ед. или 8.2%, толщине шпика — на 4.2 мм или 13.5%, длине туши — на 4.2 см или 4.5%, массе задней трети полутуши — на 0.9 кг или 9.0%. Проведённые контрольные убои животных породы показали их высокие убойные качества (убойный выход составил 67-69%).

Заключение. Результаты селекционных экспериментов свидетельствуют о больших возможностях направленного отбора по повышению из поколения в поколение воспроизводительных, откормочных и мясных качеств в свиноводстве. В соответствии с существующей системой племенной работы в племенных стадах созданы условия по эффективному ведению направленного улучшения племенных стад. Это позволило создать в Беларуси высокопродуктивную материнскую крупную белую породу свиней с показателями многоплодия — 12.0 поросят, возраста достижения живой массы 100 кг за 170 дней, при среднесуточном приросте — 820 г, выходу мяса в туше — 61%.

Литература

1. Авдалян, Я. Продуктивные качества свиней различных межпородных сочетаний / Я. Авдалян // Свиноводство. — 2003. — № 4. — С. 4-6.

2. Березовский, М. Д. Методика ощнки кнурiв i свинок за якистю потомства в умовах племшных заводтв i племшшх репродукторiв / М. Д. Березовский, I. B. Хатько. — Полтава : ПОКПТПТ «Освкашфоком», 2004. — 10 с.

3. Брэм, Г. Использование в селекции свиней молекулярной генной диагностики злокачественного гипертермического синдрома (MHS) / Г. Брэм, Б. Бренинг // Генетика. — 1993. — Т. 29. — № 6. — C. 1009-1013.

4. Васильева, Э. Г. Генетическое совершенствование стада / Э. Г. Васильева, Н. Ф. Ситникова // Промышленное и племенное свиноводство. — 2004. — № 4. — С. 20-23.

5. Гарай, В. В. Ежегодник по племенной работе в свиноводстве в хозяйствах Российской Федерации / В. В. Гарай. — М.: ВНИИплем, 2003. — 204 с.

6. Гарай, В. В. Ежегодник по племенной работе в свиноводстве в хозяйствах Российской Федерации / В. В. Гарай. — М.: ВНИИплем, 2010. — 213 с.

7. Гарай, В. В. Перспективы развития племенного и товарного свиноводства РФ / В. В. Гарай, С. В. Павлова, Д. Л. Черкесов // Современные проблемы интенсификации производства свинины в странах СНГ: сборник научных трудов XVII международной научно-практической конференции по свиноводству / Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия. — Ульяновск, 2010. — Т. 2. — С. 13-18.

8. Генетические основы селекции животных / В. Л. Петухов [и др.]. — М.: Агропромиздат, 1989. — 448 с.

9. Гильман, З. Д. Селекция свиней на повышение мясности / З. Д. Гильман // Свиноводство. — 1976. — № 4. — С. 15-18.

10. Дунин, И. М. порода и породообразование / И. М. Дунин, С. К. Охапкин. — Пушкино: ВНИИПлем, 1999. — 273 с.

11. Гамко Л. Н., Сидоров И. И., Талызина Т. Л. Сухая кормовая смесь с пробиотиком для молодняка свиней // Свиноводство. — 2012. — №8. — С. 20-22.