СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО ПРЕПАРАТА И БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНАЯ ДОБАВКА

8
1. Способ получения лечебно-профилактического препарата, включающего обработку растительного сырья культурой бактерий рода Lactobacillus, отличающийся тем, что инокулят готовят получением взвеси лактобактерий видов Lactobacillus plantarum и/или Lactobacillus fermentum с содержанием клеток не менее 1×10 КОЕ/мл, смешивание инокулята и растительного сырья (субстрат) проводят в объемном соотношении от 1:1 до 1:1,5, инкубирование смеси проводят в течение 15-24 ч при температуре 36-38°C до рН 3,5-5,2, инактивацию ферментирующей массы клеток с одновременным высушиванием ферментированного субстрата проводят при температуре 100°C и атмосферном давлении в течение 1,5-2,0 ч с последующим досушиванием продукта до остаточной влажности 10-15% при температуре 55-70°C.
2. Способ по п. 1, отличающийся тем, что виды Lactobacillus plantarum и Lactobacillus fermentum представлены штаммами Lactobacillus plantarum 8Р-А3 и Lactobacillus fermentum 90T-C4.
6-7
8
3. Способ по п. 1, отличающийся тем, что подготовка инокулята включает предварительное накопление биомассы Lactobacillus plantarum 8Р-А3 и/или Lactobacillus fermentum 90Т-С4 от 10 до 10 КОЕ/мл на субстрате, получаемом путем приготовления пастеризованной или непастеризованной смеси из сухого растительного сырья в питьевой или очищенной воде в соотношении 1:20-1:10, в течение 10-24 ч при температуре 36-38°C.
4. Способ по п. 1, отличающийся тем, что в качестве растительного сырья используют ржаные отруби.
5. Способ по п. 1, отличающийся тем, что в качестве растительного сырья используют ржаные отруби в смеси с пшеничными и/или гречневыми отрубями.
6. Способ по п. 1, отличающийся тем, что в качестве растительного сырья используют стерильные или нестерильные отруби без предварительного их увлажнения и термической обработки.
7. Способ по п. 1, отличающийся тем, что инактивацию ферментирующей биомассы перед высушиванием ферментированного субстрата проводят нагреванием при температуре 110-122°C в течение 15-30 мин.
2
8. Способ по п. 1, отличающийся тем, что инактивацию ферментирующей биомассы проводят термическим способом посредством инфракрасного излучения при плотности 0,1-2,0 Вт/см с длиной волны 4,3-8,2 мкм.
9. Биологически активная добавка, отличающаяся тем, что получена по способу по п. 1