УСТРОЙСТВА И СПОСОБЫ ДЛЯ УДАЛЕНИЯ ОБОЛОЧЕК БОБОВ И ПРОИЗВОДСТВА СОЕВОГО МОЛОКА

1. Устройство для удаления оболочек бобов, содержащее:
приводной двигатель;
контроллер, электрически соединенный с приводным двигателем для управления приводным двигателем;
первый узел, соединенный с приводным двигателем и приводимый приводным двигателем, для перемешивания бобов, вымоченных в воде, с получением смеси, содержащей оболочки и очищенные от оболочек бобы,
причем первый узел имеет по меньшей мере одно лезвие или по меньшей мере один перемешивающий стержень, обеспечивающий скорость перемешивания ниже 1000 об/мин.
2. Устройство по п. 1, в котором скорость перемешивания составляет около 400 об/мин.
3. Устройство по п. 1, дополнительно содержащее:
второй узел для отделения по меньшей мере части оболочек от смеси.
4. Устройство для производства соевого молока, содержащее устройство для удаления оболочек бобов по любому из пп. 1-3, в котором контроллер выполнен на дальнейшее управление приводным двигателем так, что первый узел приводится для гомогенизации смеси со скоростью выше скорости перемешивания, чтобы получить соевое молоко.
5. Способ удаления оболочек бобов, включающий:
вымачивание бобов в воде; и
управление первым узлом для перемешивания вымоченных бобов с
тем, чтобы создать смесь, содержащую оболочки и очищенные от оболочек бобы,
причем первый узел имеет по меньшей мере одно лезвие или по меньшей мере один перемешивающий стержень, обеспечивающий скорость перемешивания ниже 1000 об/мин.
6. Способ по п. 5, в котором скорость перемешивания составляет около 400 об/мин.
7. Способ по п. 5, в котором бобы являются соевыми бобами, а стадия вымачивания включает вымачивание соевых бобов в воде при температуре от 45 до 90°C около от 5 до 15 мин.
8. Способ по п. 5, дополнительно включающий:
отделение по меньшей мере части оболочек от смеси.
9. Способ получения соевого молока, включающий:
удаление оболочек бобов в соответствии со способом по любому из пп. 5-8;
гомогенизацию смеси первым узлом со скоростью выше скорости перемешивания, так чтобы получить соевое молоко.