Особенности развития мышц и костей скелета у овец разной породности

создать референтную базу данных, аккумулирующую коллизии зарубежных официальных баз данных, и на федеральном уровне сообщить ей арбитражный статус;

сделать обязательной верификацию официальных родословных продаваемых животных по данным референтной базы.

УДК 636.32/38.082

ОСОБЕННОСТИ РАЗВИТИЯ МЫШЦ И КОСТЕЙ СКЕЛЕТА У ОВЕЦ РАЗНОЙ ПОРОДНОСТИ FEATURES OF THE DEVELOPMENT OF MUSCLES AND BONES OF THE SKELETON IN YOUNG SHEEP OF DIFFERENT BREEDS

Куликова Анна Яковлевна, д.с.-х.н., Ульянов Алексей Николаевич, д.с.-х.н. Северо-Кавказский научно-исследовательский институт животноводства, Российская Федерация, г.Краснодар Kulikova Anna Yakovlevna, Dr. Agr. Sc., Ulianov Aleksey Nikolaevich, Dr. Agr. Sc.

North-Caucasus Research Institute of Animal Husbandry, Krasnodar, Russian Federation

Аннотация: изучены особенности развития мышц и основных костей скелета у молодняка овец

Ключевые слова: овцы; порода; мышцы; анатомические части; скелет; развитие костей скелета; обмускуленность.

Abstract: the features of the development of muscles and bones of the skeleton in young semifine-wool sheep were studied.

Key words: sheep; breed; muscles; anatomical parts; skebton; development of bones; muscularity.

Скелет является важнейшей системой живого организма, степень развития и качественное его состояние характеризуют конституционные особенности животного и его продуктивность. Скелет играет активную роль в жизненно важных функциях живого организма: перемещение в пространстве, депонирование и обмен веществ, эритропоэз и другие. В то же время скелет - мо-

бильная система организма, чутко реагирующая на изменение его структуры и условий жизни животного в процессе онтогенеза [1, 2, 3].

Методика. Изучение особенностей формирования скелета у помесных ягнят, полученных при скрещивании маток породы советский меринос с баранами южной мясной породы (СМ х ЮМ) и чистопородных - советских мериносов (СМ), было проведено по результатам контрольного убоя 5 типичных, для каждой группы, валухов.

Результаты исследований и их обсуждение. С целью выяснения особенностей развития основных костей и частей скелета, по общепринятым методикам, нами было проведено определение их массы и основных промеров. В результате были установлены значительные различия по этим показателям между ягнятами чистопородной и помесной групп.

Так, по массе шейных позвонков помесная группа валухов превосходила чистопородных советских мериносов на 67,8 %, а по массе костей грудной клетки - на 26,9 %, а по массе костей поясничного отдела позвоночника помесные валухи уступали чистопородным на 9,4 %.

Таблица 1 - Масса костей скелета, г

Наименование частей и отдельных костей скелета Группы валухов

СМ СМ х ЮМ

Шея 103,3±3,34 173,3±8,73

Грудная часть 360,0±75,81 456,7±72,27

Поясничная часть 138,0±18,8 125,0±7,65

Кости передней конечности:

лопатка 66,67±3,34 83,3±3,34

плечевая кость 60,27±3,35 131,6±1,67

предплечье 93,3±3,35 128,3±4,42

Кости задней конечности:

бедренная 126,7±3,34 160,0±5,78

голень 156,7±6,67 185,0±2,89

Так, по массе шейных позвонков помесная группа валухов превосходила чистопородных советских мериносов на 67,8 %, а

по массе костей грудной клетки - на 26,9 %, а по массе костей поясничного отдела позвоночника помесные валухи уступали чистопородным на 9,4 %. Масса основных костей передней конечности помесной группы была выше, чем у чистопородной на 35,5 %, в том числе, соответственно, лопатки - на 24,9 %, плечевой кости - на 41,1 , а костей предплечья - на 37,5 %. Масса бедренной кости у помесей была выше, чем у чистопородных на 26,3 %, а голени - на 18,1.

Масса костей не дает полного представления об их развитии. Сравнительный анализ наиболее важных промеров показывает, что основные кости передней и задней конечностей помесей, полученных от баранов породы южная мясная, имеют более выраженные широтные промеры.

Так, по длине лопатки помесные ягнята превосходили чистопородных на 9,9 %, а по ее ширине - на 10,2 %, длина костей предплечья у помесей была больше на 9,3 %, а их величина обхвата - на 10,3 %; длина бедренной кости у помесей была больше на 10,5 %, а обхват - на 14,2 %, а голени, соответственно, на 8,4 и 13,6 %. В то же время по длине плечевой кости, помеси превосходили чистопородных на 9,3 %, а по величине ее обхвата - на 8,1 % (таблица 2).

Таблица 2 - Промеры отдельных костей скелета валухов, см

Наименование костей Промеры Группы валухов

СМ СМ х ЮМ

Лопатка длина 13,03±0,24 14,33±0,17

ширина 8,93±0,20 10,00±0,15

Плечевая длина 13,57±0,09 14,83±0,22

обхват 4,93±0,15 5,33±0,17

Лучевая длина 18,00±0,06 19,67±0,36

обхват 4,47±0,17 4,43±0,13

Бедренная длина 16,13±0,12 17,83±0,15

обхват 4,93±0,22 5,63±0,20

Голень длина 19,27±0,20 20,90±0,38

обхват 4,23±0,12 4,80±0,12

Более полное представление об особенностях развития костей дает отношение их длины к обхвату. Полученные нами данные, показывают, что отношение длины костей к их обхвату у валухов помесной группы в большинстве случаев меньше, чем у чистопородных (таблица 3).

Таблица 3 - Отношение длины костей к их обхвату

Наименование костей Группы валухов

СМ СМ х ЮМ

Плечевая 2,75 2,78

Кости предплечья 4,03 3,99

Бедренная 3,27 3,17

Голень 4,56 4,35

Так, у валухов породы советский меринос отношение длины костей предплечья к их обхвату было выше, чем у их сверстников, полученных от баранов южной мясной породы на 1,0 % и, соответственно, бедренной кости - на 3,17 % и голени - на 4,8 %. Полученные данные свидетельствуют о наличии определенных морфологических различий костной системы у помесей, полученных от тонкорунных маток и баранов мясного направления продуктивности.

С целью выяснения наличия морфологических особенностей в развитии мускулатуры и других тканей по отдельным частям тела, нами были произведены соответствующие исследования и установлены значительные различия в степени обмуску-ленности частей туловища и конечностей у ягнят разной породности (таблица 4).

Так, в расчете на единицу длины шейных позвонков у помесных валухов советский меринос х южная мясная приходилось на 18,6 % больше мякотной части, на единицу длины грудных позвонков, соответственно, больше на 54,7 %, а поясничного отдела позвоночника больше на 33,3 %. У помесной группы валухов на единицу длины основных костей передней конечности - лопатки, плечевой и предплечья приходилось мякотной части больше, чем у чистопородных сверстников на 36,8 %, а на

единицу длины костей задней конечности, бедренной и голени, соответственно, больше на 38,8 %.

Таблица 4 - Развитие мускулатуры отдельных частей туло-

вища валухов

Показатели

на единицу длины на единицу массы

костей приходится костей приходится

Анатомические части мякотной части туши, мякотной части

г туши, г

группы валухов группы валухов

СМ СМ х ЮМ СМ СМ х ЮМ

Шея 24,4 29,0 4,43 3,79

Грудная часть 47,2 73,0 3,89 4,98

Поясничная часть 39,0 52,0 5,36 9,04

Передняя конечность 19,0 26,0 3,46 3,69

Задняя конечность 53,3 74,0 4,60 5,7

Установлены значительные различия и по степени обму-скуленности отдельных частей скелета в расчете на единицу их массы. Так, по массе шейного отдела позвоночника помесные валухи превосходили чистопородных на 67,8 %, в то же время по количеству мускулатуры, приходящейся на единицу массы этих позвонков, уступали им на 16,6 %. В то же время помесная группа превосходила чистопородную по массе грудных позвонков на 26,9 %, а по количеству мякотной части, приходящейся на единицу их массы, на 28,0 %. На единицу массы поясничных позвонков мякотной части у помесной группы приходилось больше на 68,7 %, хотя по общей массе костей этого отдела позвоночника, они уступали чистопородным сверстникам на 9,4 %. По массе мякотной части, приходящейся на единицу основных костей передней (лопатки, плечевой и предплечья) и задней (бедренной и голени) конечностей, помесные валухи превосходили чистопородных сверстников, соответственно на 6,6 и 23,9 %, в то время как по массе этих же костей передней и задней конечностей, помеси превосходили чистопородных, соответственно, на 35,5 и 23,9 %.

Выводы. Полученные данные свидетельствуют, что помесные овцы, полученные от баранов породы южная мясная, наследуют основные морфологические особенности мясной продуктивности, свойственные породе и могут быть использованы для повышения мясной продуктивности тонкорунных пород овец.

Список литературы

1. Ульянов, А.Н., Куликова, А.Я. Особенности развития костей и мышечной ткани у баранчиков советской мясо-шерстной породы и ее помесей с мясной породой тексель // Овцы, козы, шерстяное дело. - 2003. - № 3. - С. 43-44.

2. Куликова, А.Я., Жилин, А.П. Мясная продуктивность ягнят, полученных от маток породы советский меринос и баранов в типе породы тексель // Овцы, козы, шерстяное дело. - 2004. - № 3. - С. 16-17.

3. Ульянов, А.Н., Куликова, А.Я., Кулешова, Е.А. Влияние баранов мясного типа на развитие костей скелета и мышечной ткани помесей // Овцы, козы, шерстяное дело. - 2012. - № 2. -С. 33-35.

УДК 636.32/.38.082.265

ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ШЕРСТИ

ДВУХПОРОДНЫХ ПОМЕСНЫХ СТАВРОПОЛЬСКО-КАВКАЗСКИХ ОВЕЦ ПРИ СКРЕЩИВАНИИ С ВОЛГОГРАДСКОЙ ПОРОДОЙ В

УСЛОВИЯХ СТЕПНОГО ПОВОЛЖЬЯ PHYSICOCHEMICAL COMPOSITION OF CROSSBRED

WOOL OF STAVROPOL-CAUCASIAN SHEEP BY CROSSING WITH THE VOLGOGRAD BREED IN THE STEPPE OF THE VOLGA REGION

Лакота Елена Александровна, к.с.-х.н. «Научно-исследовательский институт сельского хозяйства Юго-Востока», Российская Федерация, г.Саратов Lakota Elena Aleksandrovna, Cand. Agr. Sc. Scientific Research Institute of Agriculture of South-East,