ПОЛУЧЕНИЕ ГЛЮКОЗИНОЛАТОВ ИЗ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ПОБОЧНЫХ ПРОДУКТОВ И ОТХОДОВ

1. Способ экстракции глюкозинолатов из содержащего глюкозинолаты растительного сырья, причем указанный способ включает
(i) получение смеси содержащего глюкозинолаты растительного сырья и жидкости;
(ii) нагревание смеси в течение времени и при температуре, достаточных для инактивации ферментов в содержащем глюкозинолаты растительном сырье, чтобы получить инактивированную нагреванием смесь;
(iii) взаимодействие инактивированной нагреванием смеси с анионообменной мембраной в течение от приблизительно 4 до приблизительно 24 ч и при температуре приблизительно от 2 до приблизительно 7°C, посредством чего, по крайней мере, часть глюкозинолатов абсорбируется на анионообменной мембране и
(iv) взаимодействие анионообменной мембраны, содержащей абсорбированные глюкозинолаты с водным раствором в течение времени, достаточном для высвобождения экстрагированных глюкозинолатов из анионообменной мембраны, чтобы получить водную среду, содержащую глюкозинолаты.
2. Способ по п.1, в котором содержащее глюкозинолаты растительное сырье выбрано из группы, состоящей из брокколи, капусты огородной, листовой капусты, кудрявой капусты, кормовой капусты, тысячеголовой капусты, китайской капусты, цветной капусты, португальской капусты, брюссельской капусты, кольраби, джерсейской капусты, китайской брокколи, брюквы, горчицы, дайкона, хрена, кочанной капусты, капусты савойской, пак-хой, пекинской капусты, капусты полевой, руколы, кресса водяного, кресса, репы, браунколя, редиса, тому подобного и их смеси.
3. Способ по п.2, в котором содержащее глюкозинолаты растительное сырье включает, по крайней мере, один компонент из группы, состоящей из цветков, семян, листьев, ростков и стеблей.
4. Способ по п.1, дополнительно включающий предварительную обработку содержащего глюкозинолаты растительного сырья на стадии (i), посредством, по крайней мере, одного способа из группы, состоящей из обезвоживания, обезжиривания, замораживания, измельчения, дробления, мелкой резки, получения пюре или их комбинации.
5. Способ по п.1, в котором стадия нагревания происходит при температуре приблизительно от 60 до приблизительно 110°C в течение приблизительно от 5 до приблизительно 15 минут.
6. Способ по п.1, в котором экстрагированные глюкозинолаты представляют собой глюкорафанин.
7. Способ по п.1, дополнительно включающий повторяющиеся стадии (iii) и (iv) перед стадией (v).
8. Способ по п.1, дополнительно включающий удаление соли из экстрагированных глюкозинолатов.
9. Способ экстракции глюкозинолатов из содержащего глюкозинолаты растительного сырья, причем указанный способ включает:
(i) получение смеси содержащего глюкозинолаты растительного сырья и жидкости;
(ii) нагревание смеси в течение времени и при температуре, достаточных для инактивации ферментов в содержащем глюкозинолаты растительном сырье, чтобы получить инактивированную нагреванием смесь;
(iii) взаимодействие инактивированной нагреванием смеси с анионообменной мембраной в течение от приблизительно 4 до приблизительно 24 ч и при температуре приблизительно от 2 до приблизительно 7°C, посредством чего, по крайней мере, часть глюкозинолатов абсорбируется на анионообменной мембране;
(iv) взаимодействие анионообменной мембраны, содержащей абсорбированные глюкозинолаты, с водным раствором в течение времени, достаточном для высвобождения экстрагированных глюкозинолатов из анионообменной мембраны, чтобы получить водную среду, содержащую глюкозинолаты;
(v) взаимодействие инактивированной нагреванием смеси с анионообменной мембраной в течение от приблизительно 4 до приблизительно 24 ч при температуре приблизительно от 2 до приблизительно 7°C, посредством чего, по крайней мере, часть глюкозинолатов абсорбируется на анионообменной мембране;
(vi) взаимодействие анионообменной мембраны со стадии (v), содержащей абсорбированные глюкозинолаты, с водным раствором в течение времени, достаточном для высвобождения экстрагированных глюкозинолатов из анионообменной мембраны, чтобы получить водную среду, содержащую глюкозинолаты.
10. Способ по п.9, в котором содержащее глюкозинолаты растительное сырье выбрано из группы, состоящей из брокколи, капусты огородной, листовой капусты, кудрявой капусты, кормовой капусты, тысячеголовой капусты, китайской капусты, цветной капусты, португальской капусты, брюссельской капусты, кольраби, джерсейской капусты, китайской брокколи, брюквы, горчицы, дайкона, хрена, кочанной капусты, капусты савойской, пак-хой, пекинской капусты, капусты полевой, руколы, кресса водяного, кресса, репы, браунколя, редиса, тому подобного и их смеси.
11. Способ по п.10, в котором содержащее глюкозинолаты растительное сырье включает, по крайней мере, один компонент из группы, состоящей из цветков, семян, листьев, ростков и стеблей.
12. Способ по п.9, дополнительно включающий предварительную обработку содержащего глюкозинолаты растительного сырья на стадии (i), посредством, по крайней мере, одного способа из группы, состоящей из обезвоживания, обезжиривания, замораживания, измельчения, дробления, мелкой резки, получения пюре или их комбинации.
13. Способ по п.9, в котором стадия нагревания происходит при температуре приблизительно от 60 до приблизительно 110°C в течение приблизительно от 5 до приблизительно 15 мин.
14. Способ по п.9, в котором глюкозинолаты представляют собой глюкорафанин.
15. Экстракт глюкозинолатов, полученный способом, включающим
(i) получение смеси содержащего глюкозинолаты растительного сырья и жидкости;
(ii) нагревание смеси в течение времени и при температуре, достаточных для инактивации ферментов в содержащем глюкозинолаты растительном сырье, чтобы получить инактивированную нагреванием смесь;
(iii) взаимодействие инактивированной нагреванием смеси с анионообменной мембраной в течение приблизительно от 4 до приблизительно 24 ч и при температуре приблизительно от 2 до приблизительно 7°C, посредством чего, по крайней мере, часть глюкозинолатов абсорбируется на анионообменной мембране и
(iv) взаимодействие анионообменной мембраны, содержащей абсорбированные глюкозинолаты, с водным раствором в течение времени, достаточном для высвобождения экстрагированных глюкозинолатов из анионообменной мембраны, чтобы получить водную среду, содержащую глюкозинолаты.
16. Экстракт глюкозинолатов по п.15, в котором содержащее глюкозинолаты растительное сырье выбрано из группы, состоящей из брокколи, капусты огородной, листовой капусты, кудрявой капусты, кормовой капусты, тысячеголовой капусты, китайской капусты, цветной капусты, португальской капусты, брюссельской капусты, кольраби, джерсейской капусты, капусты савойской, листовой капусты, браунколя, редиса и их смеси.
17. Экстракт глюкозинолатов по п.16, в котором содержащее глюкозинолаты растительное сырье включает, по крайней мере, один компонент из группы, состоящей из цветков, семян, листьев, ростков и стеблей.
18. Экстракт глюкозинолатов по п.15, в котором способ дополнительно включает предварительную обработку содержащего глюкозинолаты растительного сырья на стадии (i), посредством, по крайней мере, одного способа из группы, состоящей из обезвоживания, обезжиривания, замораживания, измельчения, дробления, мелкой резки, получения пюре или их комбинации.
19. Экстракт глюкозинолатов по п.15, в котором стадия нагревания происходит при температуре приблизительно от 60 до приблизительно 110°C в течение приблизительно от 5 до приблизительно 15 мин.
20. Экстракт глюкозинолатов по п.15, в котором глюкозинолаты представляют собой глюкорафанин.
21. Экстракт глюкозинолатов по п.15, в котором способ дополнительно включает повторяющиеся стадии (iii) и (iv) после стадии (iv).
22. Экстракт глюкозинолатов по п.15, в котором способ дополнительно включает удаление соли из экстрагированных глюкозинолатов.
23. Продукт питания, содержащий эффективное количество экстракта глюкозинолатов по п.15.
24. Продукт питания по п.23, в котором глюкозинолаты представляют собой глюкорафанин.
25. Фармацевтическая композиция, содержащая эффективное количество экстракта глюкозинолатов по п.15.
26. Фармацевтическая композиция по п.15, в котором глюкозинолаты представляют собой глюкорафанин.