УСТРОЙСТВО ПОЛУЧЕНИЯ КОНЬЯЧНОГО СПИРТА

Полезная модель описывает устройство получения пищевого коньячного спирта.
Известен аналог - устройство производства спирта, описанные в патенте РФ №2366711 С2, от 27.12.2008.
В данном аналоге виноматериал подают на тарелку питания ректификационной колонны. Сконцентрировавшиеся в эпюрационной колонне промежуточные примеси в количестве от 0,5 до 1,5% выводят из конденсатора в эфирную колонну, работающую в режиме гидроселекции. Спиртовые пары, из ректификационной колонны, после конденсатора и дефлегматора в виде флегмы возвращают на верхнюю тарелку этой колонны. Часть дистиллята в виде непастеризованного спирта из конденсатора подают на тарелку питания метанольной колонны или на 37-ю тарелку эпюрационной колонны. Ректификованный спирт отбирают с 77 тарелки гребенки отбора и направляют в колонну окончательной очистки, работающей в режиме эпюрации спирта. Недостатком данного аналога является сложность тех. процесса очистки спирта, дороговизна и недостаточна высокая производительность.
Еще одним аналогом является устройство производства спирта, описанные в патенте РФ №2315107 С2, от 20.01.2008. В данном аналоге осуществляется многоступенчатая очистка спирта, при этом имеются дефлегматор, конденсатор, ректификационная колонна, включающая царги с тарелками. Недостатком данного аналога также является сложность тех. процесса очистки спирта, дороговизна и недостаточна высокая производительность.
Предлагаемая полезная модель направлена на решение указанных недостатков.
Задачей полезной модели является повышение производительности, осуществление непрерывности тех. процесса получения коньячного спирта, а также минимизация примесей в получаемом спирте. Кроме того предлагаемое устройство позволяет уменьшить расход цветных металлов на изготовление царг.
Полезная модель поясняется фиг.1.
На фигуре 1 показаны:
1, 2 - царги с одноколпачковыми тарелками двойного кипячения,
3, 4 - насадочные царги с фарфоровыми контактными устройствами (кольцами Рашига),
5, 6 - царги с многоколпачковыми тарелками,
7 - дефлегматор,
8 - конденсатор,
9 - холодильник для отбора головных погонов,
10 - холодильник для отбора коньячного спирта,
11 - бардяной регулятор,
12 - ротаметр,
13 - распределительное устройство,
14 - напорная емкость с виноматериалом,
15 - коллектор,
16 - бассейн.
Устройство осуществляется следующим образом:
- виноматериал подается от напорной емкости через ротаметр 12 в дефлегматор 7,
- в дефлегматоре 7 осуществляется нагрев виноматериала, конденсирующими водно-спиртовыми парами, поступающими от ректификационной колонны,
- далее нагретый виноматериал подается через распределительное устройство 13 в ректификационную колонну на насадочные царги с фарфоровыми контактными устройствами 3, 4,
- нагретый виноматериал стекает на царги с одноколпачковыми тарелками двойного кипячения 1,2, где происходит полное его освобождение от спирта,
- затем водно-спиртовые пары поднимаются вверх по ректификационной колонне на царги с многоколпачковыми тарелками 5, 6,
- на царгах с многоколпачковыми тарелками 5,6 осуществляется укрепление водно-спиртовых паров за счет взаимодействия с флегмой, стекающей от верхней царги многоколпачковой тарелки 6  ректификационной колонны,
- после чего водно-спиртовые пары поднимаются через дефлегматор 7 в конденсатор 8,
- часть конденсата, образующегося в конденсаторе 8 из водно-спиртовых паров в виде головных погонов поступает в холодильник для отбора головных погонов 9 для последующей подачи их в сливное отделение,
- другая часть конденсата, образующегося в конденсаторе 8 из водно-спиртовых паров поступает в качестве флегмы на верхнюю царгу многоколпачковой тарелки 6 для орошения и дальнейшего укрепления поднимающихся по колонне спиртовых паров,
- кроме того конденсат полученный от водно-спиртовых паров дефлегматора 7 подается в холодильник 10 для последующей подачи его в сливное отделение коньячного спирта.
Также при производстве коньячного спирта из ректификационной колонны осуществляют сброс барды, преграждая пару выход из ректификационной колонны.
Насадочные царги с фарфоровыми контактными устройствами представляют собой кольца Рашига.
Дефлегматор представляет собой теплообменник с горизонтальными трубами. Виноматериал движется по трубам, а в межтрубное пространство поступают водно-спиртовые пары, поднимающиеся вверх по колонне, за счет конденсации которых и происходит нагрев виноматериала. Конденсат, полученный в дефлегматоре 7 поступает в холодильник 10 для дальнейшего охлаждения. Водно-спиртовые пары, не сконденсировавшиеся в дефлегматоре 7, поступают в конденсатор 8, где они конденсируются и происходит отбор головных погонов и орошение колонны флегмой.
Головные погоны - фракция, образующаяся в процессе перегонки виноматериала. В него переходят летучие примеси - главным образом альдегиды, эфиры и высшие спирты, преимущественно изоамиловый спирт, также имеются кислоты, фурфурол и метиловый спирт. Флегма представляет собой конденсат, образующийся в результате конденсации водно-спиртовых паров в конденсаторе 8. Она стекает на верхнюю часть царги с многоколпачковыми тарелками 6. Водно-спиртовые пары, поднимающиеся по колонне, проходят через слой жидкости на тарелке, конденсируются и скрытая теплота парообразования их расходуется на кипение жидкости и при этом образуются пары с более высоким содержанием спирта. Коньячная барда - кубовый остаток, получаемый в результате перегонки виноматериалов. Содержит все компоненты исходного вина: органические и минеральные соединения, белковые, красящие вещества и др., за исключением летучих веществ, удаляемых при перегонке. Цвет барды - от светло - до темнокоричневого, вкус винный с уваренными тонами.
Предлагаемая полезная модель характеризуется следующими признаками:
- последовательно установленные напорная емкость с виноматериалом, ротаметр 12, дефлегматор 7 и холодильник 10, при этом дефлегматор 7 связан с распределительным устройством ректификационной колонны,
- ректификационная колонна, содержащая последовательно связанные распределительное устройство 13, по меньшей мере, одну насадочную царгу с фарфоровыми контактными устройствами 4 (например, кольца Рашига), по меньшей мере, одну царгу с одноколпачковыми тарелками двойного кипячения 2, по меньшей мере, одну царгу с многоколпачковыми тарелками 6, при этом, по меньшей мере, одну царгу с многоколпачковыми тарелками 6 связана с дефлегматором 7,
- последовательно установленные, связанный с дефлегматором 7, конденсатор 8 и холодильник 9, при этом конденсатор 8 связан с верхней тарелкой многоколпачковой царги 6.
В предлагаемом устройстве дефлегматор представляет собой теплообменник с горизонтальными трубами, по которым движется виноматериал, а в межтрубное пространство поступают водно-спиртовые пары, поднимающиеся вверх по ректификационной колонне, за счет конденсации которых и происходит нагрев виноматериала.
Кроме того в предлагаемом устройстве распределительное устройство служит для равномерного орошения царг виноматериалом, например, указанное выше устройство представляет собой трубу из титана диаметром 57 мм, на которой прикручены трубы диаметром 20 мм с двух противоположных сторон и высверлены отверстия 0 5 мм. Благодаря применению титанового распределительного устройства, уменьшается его коррозия и тем самым обеспечивается минимизация примесей в получаемом спирте.
Также в предпочтительном варианте осуществления устройства в конденсаторе 8 и холодильниках 9, 10 в качестве охлаждающей жидкости используется вода, подающаяся из одного коллектора 15 и сливающаяся (направление слива показано на фиг.1 стрелками) в единый накопительный бассейн 16, откуда вода затем снова подается в коллектор.Пар от коллектора (на фиг.1 показан пунктирной стрелкой) можно подавать в ректификационную колонну, тем самым, осуществляя нагрев виноматериала в дефлегматоре 7.
Кроме того в предпочтительном варианте осуществления устройства ректификационная колонна связана с бардяным регулятором 11, который выпуская барду, преграждает пару выход из ректификационной колонны.
Разработанные способ и устройство перегонки коньячного спирта характеризуется непрерывностью процесса. Он отличается высокой производительностью, меньшим расходом пара по сравнению с тарелочковыми установками, высоким качеством получаемого продукта.