Применение кормовой добавки на основе местных источников минерального сырья в практике кормления молодняка крупного рогатого скота на откорме, содержащегося на территории радиоактивного загрязнения

Теория и практика кормления 161

УДК 636.084.1

Применение кормовой добавки на основе местных источников минерального сырья в практике кормления молодняка крупного рогатого скота на откорме, содержащегося на территории радиоактивного загрязнения

И.В. Макаровец, Е.К. Нилова, С.В. Борисенко

РНИУП «Институт радиологии»

Аннотация. Статья посвящена разработке оптимальных условий производства животноводческой продукции в сельскохозяйственных предприятиях, расположенных на территории радиоактивного загрязнения Гомельской области Республики Беларусь, за счёт обеспечения животных высококачественными кормами и необходимыми балансирующими кормовыми добавками. Целью исследования являлось изучение эффективности применения в практике кормления молодняка крупного рогатого скота на откорме комбикормов с вводом 3 % обезвоженного сапропеля. Эксперимент выполнялся на 4-месячных бычках, разводимых в условиях биогеохимической провинции, пострадавшей в результате катастрофы на Чернобыльской АЭС. Продолжительность эксперимента - 60 суток. Радиохимический анализ кормов проводился с помощью низкофоновой газопроточной альфа-бета установки «CANBERRA S5E», спектрометрический анализ кормов - на гамма-спектрометре «CANBERRA», содержание микро- и макроэлементов в кормах и сыворотке крови определялось на атомно-абсорбционном спектрометре «SOLAR M-6». Установлено, что при включении в рацион молодняка крупного рогатого скота комбикорма КК62-20НВБ-1 с вводом 3 % обезвоженного сапропеля живая масса подопытного молодняка на 60 сутки эксперимента была выше по отношению к контролю на 2,9 %, среднесуточный прирост - на 8 % соответственно. Уровень анализируемых элементов (Ca, K, Mg, Cu, Co, Zn) в сыворотке крови подопытных животных находился в пределах физиологической нормы. У животных опытной группы к окончанию эксперимента наблюдалось увеличение в сыворотке крови содержания большинства исследуемых элементов на 5-33 %. Скармливание бычкам комбикорма КК62-20НВБ-1 с вводом 3 % обезвоженного сапропеля позволило получить дополнительную прибыль по сравнению со скармливанием комбикорма базового рецепта на сумму 646,2 тыс. рублей. Дополнительная прибыль от скармливания опытного комбикорма в расчёте на 1 кормодень составила 3 тыс. рублей.

Ключевые слова: крупный рогатый скот, бычки, кормовая добавка, сапропель, рацион бычков, кормление бычков, Чернобыльская АЭС, радионуклиды, состояние здоровья бычков, продуктивность бычков, эффективность кормления, рентабельность выращивания бычков.

Введение.

Создание оптимальных условий производства животноводческой продукции в сельскохозяйственных предприятиях, расположенных на территории радиоактивного загрязнения Гомельской области Республики Беларусь, в первую очередь, предполагает обеспечение животных высококачественными кормами и необходимыми балансирующими кормовыми добавками. Однако реализация этого требования на практике является весьма сложной задачей, так как требует значительных финансовых вложений, что не всегда может окупиться произведённой продукцией. В этих условиях производители продукции животноводства неизбежно сталкиваются с проблемой замены дорогостоящих кормовых добавок на аналогичные, способные обеспечить заданный уровень продуктивности с меньшими финансовыми затратами [1, 2].

В настоящее время премиксы и балансирующие кормовые добавки, выпускаемые отечественными и зарубежными фирмами, разработаны без учёта зональных природно-климатических условий и фактической питательности кормов, заготавливаемых в сельскохозяйственных предприятиях, расположенных на территории радиоактивного загрязнения. Учитывая биогеохимические особенности Гомельской области, назрела необходимость в производстве собственных балансиру-

162 Теория и практика кормления

ющих органических минеральных кормовых добавок, рецепты которых необходимо разрабатывать с учётом особенностей кормопроизводства, фактического дефицита одних и избытка других элементов питания сельскохозяйственных животных. В связи с этим проблема ликвидации дефицита в рационах нормируемых элементов питания за счёт балансирующих кормовых добавок местного производства актуальна и имеет научное и практическое значение [3-5].

Цель исследования.

Изучение эффективности применения в практике кормления молодняка крупного рогатого скота на откорме комбикормов с вводом 3% обезвоженного сапропеля.

Материалы и методы исследования.

Объект исследования. Молодняк крупного рогатого скота (бычки) на откорме, выращиваемый на территории, пострадавшей в результате катастрофы на Чернобыльской АЭС, в возрасте 4-х месяцев.

Обслуживание животных и экспериментальные исследования были выполнены в соответствии с инструкциями и рекомендациями Russian Regulations, 1987 (Order No.755 on 12.08.1977 the USSR Ministry of Health) and «The Guide for Care and Use of Laboratory Animals (National Academy Press Washington, D.C. 1996)». При выполнении исследований были предприняты усилия, чтобы свести к минимуму страдания животных и уменьшения количества используемых образцов.

Схема эксперимента. Исследование проб сыворотки крови и кормов проводилось в лаборатории массовых анализов РНИУП «Институт радиологии» при помощи ААС-спектрометрического, у-спектрометрического и радиохимического методов.

С целью изучения эффективности применения в практике кормления молодняка крупного рогатого скота комбикорма с вводом 3 % обезвоженного сапропеля в период с 27.06.2013 г. по 27.08.2013 г. на базе СПК «Круговец» Добрушского района был проведён научно-хозяйственный опыт (табл. 1).

Таблица 1. Схема постановки опыта по методу пар-аналогов

Группы Живая масса на начало опыта, кг Уравнительный период Переходный период Главный (учётный) период

Контрольная, n=10 Опытная, n=10 Продолжительность 115-120 ОК ОК ОК 115-120 ОК ОК±А (постепенно) ОК±А 15 суток 10 суток 60 суток

Контрольная и опытная группы животных во все периоды опыта получали основной комплекс (ОК) факторов кормления и содержания. В состав основного комплекса факторов кормления входили зелёная масса культур зелёного конвейера (12,5-17,3 кг на голову в сутки) и комбикорм КК62-20НВБ-1 (1,5-1,8 кг на голову в сутки).

Опытная группа в переходный период постепенно начинала получать изучаемый фактор (А). Изучаемый фактор (А) состоял из комбикорма КК62-20НВБ-1 с вводом 3 % обезвоженного сапропеля карбонатного типа месторождения «Приболовичи» Лельчицкого района. В главный период опытная группа получала изучаемый фактор в полном объёме [1, 6].

При формировании контрольной и опытной групп был учтён ряд требований к аналогам:

1. Происхождение. Отдавалось предпочтение животным от одной матери.

2. Пол. Аналогами являлись только бычки на откорме, так как у них прирост массы на 10-15 % выше, чем у тёлок.

Теория и практика кормления 163

3. Живая масса. Живая масса животных контрольной и опытной групп составила 115-120±5 % кг.

4. Возраст. Возраст подопытных животных составлял 4 месяца. Различия в возрасте допускались до 5 %.

5. Состояние здоровья. Для проведения эксперимента были отобраны только здоровые животные. Был проведён их осмотр ветеринарным врачом и выполнен комплекс ветеринарных мероприятий по вакцинации и дегельминтизации подопытных животных.

6. Упитанность подопытных животных была средняя.

7. Индивидуальные особенности: был учтён ряд индивидуальных особенностей подопытных животных, таких как состояние аппетита, темперамент, агрессивность.

Контроль изменения живой массы животных в научно-хозяйственном опыте проводился путём индивидуального взвешивания ежемесячно. На основании результатов взвешивания животных был проведён расчёт среднесуточного и валового приростов живой массы.

Кровь для исследований в обеих опытах отбиралась от 5 животных каждой группы при постановке под опыт, в середине опыта и при снятии с опыта с соблюдением правил асептики и антисептики из ярёмной вены в 2 стерильные пробирки через 2,5-3 часа после утреннего кормления [6, 7].

На основании показателей продуктивности и себестоимости произведённой продукции был проведён расчёт экономической эффективности ввода в состав рационов подопытных животных комбикормов с обезвоженным сапропелем. Результаты опыта оценивались по разности в показателях между группами в главный период опыта [8].

Оборудование и технические средства. Радиохимический анализ кормов проводился в лаборатории массовых анализов РНИУП «Институт радиологии» с помощью низкофоновой газопроточной альфа-бета установки «CANBERRA S5E», спектрометрический анализ кормов - на гамма-спектрометре «CANBERRA», содержание микро- и макроэлементов в кормах и сыворотке крови определялось на атомно-абсорбционном спектрометре «SOLAR M-6». В ГУ «Центральная научно-исследовательская лаборатория хлебопродуктов» Республики Беларусь было проведено определение содержания в обезвоженном и натуральном сапропеле карбонатного типа витаминов А, Е, В1, В2, В4, В5, а так же фтора, мышьяка и ртути

Статистическая обработка. Полученные результаты были статистически обработаны согласно общепринятым методам с помощью офисного программного комплекса «Microsoft Office» с применением программы «Excel» («Microsoft», США) с обработкой данных в «Statistica 5.5 '99 Edition» («Stat Soft Inc.», США).

Результаты исследования.

Для приготовления кормовых добавок согласно требованиям ТУ-10.02.0002493.345-93 «Са-пропели кормовые» пригодны сапропели карбонатного (зольность - до 70 %, СаСОз - более 30 % на сухое вещество), смешанного (зольность - 31-60 %, включает от 6 до 30 % СаСО3), а так же органического типа (зольность - не более 30 % на сухое вещество, зола преимущественно кремнеземистого состава).

Изучение химического состава сапропеля проводилось на базе лаборатории массовых анализов РНИУП «Институт радиологии». Результаты аналитических исследований приведены в таблице 2.

Согласно данным, приведённым в таблице 2, следует, что наибольшее содержание кальция зафиксировано в сапропеле карбонатного типа - 95,60±17,54 г/кг абсолютно сухого вещества. Данный вид сапропеля, содержащий высокий уровень кальция, наилучшим образом подходит для использования в качестве источника биологически доступного кальция, обеспечивает высокие радиопротекторные свойства по отношению к стронцию-90.

С целью углублённого изучения витаминной питательности и содержания токсических элементов в ГУ «Центральная научно-исследовательская лаборатория хлебопродуктов» Республики Беларусь было проведено определение содержания в обезвоженном и натуральном сапропеле карбонатного типа витаминов А, Е, В1, В2, В4, В5, а так же фтора, мышьяка и ртути. Результаты исследований представлены в таблице 3.

164 Теория и практика кормления

Таблица 2. Химический состав сапропелей разных типов, п=3

Показатели Органический Карбонатный Смешанный

M±m M±m М±m

Зольность, % Сырая зола, % Сухое вещество, % 20,33±4,89 74,30±8,06 51,15±12,09 20,77±5,24 79,65±7,85 59,05±22,56 27,39±10,07 79,81±12,86 51,88±5,40

Органические вещества*

Сырой протеин, г/кг Сырая клетчатка, г/кг Сырой жир, г/кг 186,87±5,32 45,80±12,85 92,15±18,01 221,13±17,11 233,05±14,21 268,7±53,16 14,17±2,99 3,30±1,08 4,95±1,18

Макроэлементы*

Кальций, г/кг Фосфор, г/кг Магний, г/кг Калий, г/кг 12,83±1,15 95,60±17,54 72,1±25,01 1,47±0,15 0,15±0,07 0,70±0,08 0,80±0,35 2,40±0,99 1,6±0,14 0,37±0,06 0,30±0,14 0,35±0,11

Микроэлементы*

Железо, мг/кг Медь, мг/кг Цинк, мг/кг Кобальт, мг/кг Марганец, мг/кг 1820,74±346,38 661,62±77,92 699,96±89,27 4,98±0,80 1,10±0,15 2,20±0,23 13,43±2,16 16,58±5,33 9,79±3,47 0,015±0,001 0,010±0,001 0,009±0,001 26,46±2,93 46,70±11,73 47,21±12,31

Тяжёлые металлы*

Свинец, мкг/кг Кадмий, мкг/кг 0,534±0,11 0,057±0,003 0,165±0,013 0,0074±0,0002 0,0072±0,0001 0,0072±0,0001

Примечание: * - в абсолютно сухом веществе

Таблица 3. Содержание витаминов и токсических элементов в сапропеле карбонатного типа

Показатели Сапропель карбонатного типа

Витамины

Витамин А, тыс. МЕ/кг <0,1 <0,1

Витамин Е, мг/кг <0,1 <0,1

Витамин В1, мг/кг

Витамин В2, мг/кг 2,0±0,3 1,9±0,29

Витамин В4, мг/кг 41,0±6,2 111,5±16,7

Витамин В5, мг/кг 10,9±1,6 17,1±2,6

Токсические элементы

Фтор, мг/кг Мышьяк, мг/кг 98,8±20,2 2,0 110,7±22,6 1,0

Ртуть, мг/кг <0,01 <0,01

Содержание токсических элементов (фтора, мышьяка, ртути), как показали результаты аналитических определений, в сапропеле карбонатного типа, который использовался для ввода в базовые рецепты комбикормов, соответствовало предельно допустимым уровням: для фтора - не более 2000 мг/кг (МВИ.МН 4064 -2011), мышьяка - не более 10,0 мг/кг (ГОСТ 26930-86), ртути - не более 0,2 мг/кг (И 4.1.10-15-52-2005).

Наиболее полное представление об эффективности использования питательных веществ кормов и трансформации их в продукцию при включении в рацион молодняка крупного рогатого скота комбикорма КК62-20НВБ-1 с вводом 3 % обезвоженного сапропеля даёт изучение энергии роста животных. Разница между контрольной и опытной группами составляла 8 %.

Теория и практика кормления 165

Таблица 4. Живая масса и среднесуточные приросты подопытных бычков

Показатели Группы

контрольная опытная

Живая масса при постановке под опыт, кг на 60 сутки опыта, кг Валовый прирост, кг Среднесуточный прирост, г % к контролю 119,2±3,6 120,2±3,7 162,5±4,8 167,2±5,5 434,4 469,3 712 769 100 108

Уровень анализируемых элементов в сыворотке крови подопытных животных находился в пределах физиологической нормы с некоторым превосходством бычков опытной группы (табл. 5).

Таблица 5. Минеральный состав сыворотки крови бычков, мг/л

Дата взятия Ca Си Со Zn

Контрольная

28.06.13 67,98±8,11 329,50±26,26 33,88±2,78 0,16±0,03 0,25±0 0,46±0,13

29.07.13 92,82±5,00 609,25±87,26 40,21±3,61 0,27±0,19 0,25±0 0,65±0,06

24.08.13 104,60±5,48 466,50±18,7 42,20±1,39 0,06±0 0,13±0 0,37±0,28

Опытная

28.06.13 79,34±7,23 406,25±24,32 32,30±9,91 0,20±0,16 0,13±0 0,43±0,10

29.07.13 105,84±8,33 525,71±81,32 48,41±3,14 0,17±0,14 0,13±0 0,53±0,10

24.08.13 113,03±10,35 560,55±87,45 44,30±2,57 0,08±0,04 0,13±0 0,42±0,20

% к контролю

28.06.13 134,9 132,8 102,9 112,5 52,0 70,9

29.07.13 114,0 86,3 120,4 65,4 52,0 82,1

24.08.13 108,1 120,2 105,0 133,3 100,0 115,5

Экономическая эффективность использования комбикорма КК62-20НВБ-1 с вводом 3 % обезвоженного сапропеля бычкам рассчитывалась, исходя из сложившейся на сегодня стоимости комбикорма и хозяйственных кормов, затрат кормов на 1 центнер прироста в физическом и денежном выражении, стоимости полученной продукции по ныне действующим закупочным ценам (табл. 6).

Таблица 6. Экономические показатели прироста живой массы бычков

Показатели Группы

опытная контрольная

Живая масса, кг в начале опыта в конце опыта Валовой прирост за 60 дней опыта, ц Среднесуточный прирост, г Затраты кормов на 1 ц прироста, ц корм. ед. Себестоимость полученного 1 ц прироста, тыс. руб. Стоимость полученного прироста по реализованной цене, тыс. руб. Чистый доход, тыс. руб. 120,2±3,7 119,2±3,6 167,2±5,5 162,5±4,8 4,70 4,33 769 712 5,0 5,4 1341,9 1456,5 8208,08 7561,9 1901,3 1255,1

Примечание: * - цены по состоянию на 01.09.2013 г.

166 Теория и практика кормления

В результате скармливания комбикорма КК62-20НВБ-1 с вводом 3 % обезвоженного сапропеля бычкам на протяжении двух месяцев в составе основного рациона кормления животных получена дополнительная прибыль по сравнению со скармливанием комбикорма базового рецепта на сумму 646,2 тыс. рублей. Дополнительная прибыль от скармливания опытного комбикорма в расчёте на 1 кормодень составила 3 тыс. рублей.

Обсуждение полученных результатов

Из литературных источников [7, 9, 10] известно, что содержание некоторых минеральных веществ (Ca, Na, K, Mn) в крови поддерживается на сравнительно постоянном уровне и снижается только после исчезновения их резервов в тканях, то есть не всегда быстро происходит реакция на дисбаланс (дефицит или избыток) определённых элементов в организме. Их содержание в крови подвержено колебаниям в течение суток до 30%, что может зависеть от вторичных факторов.

Полученные опытные данные по содержанию жизненно важных макро- и микроэлементов в крови подопытных животных свидетельствуют о том, что включение в состав рациона комбикорма КК62-20НВБ-1 с вводом 3% обезвоженного сапропеля не оказало отрицательного влияния на состояние минерального обмена.

У животных опытной группы к окончанию проведения опыта наблюдалось увеличение в сыворотке крови содержания большинства исследуемых элементов на 5-33 %. Данный факт свидетельствует о благотворном влиянии использования сапропеля в составе комбикорма, что способствовало увеличению биологической доступности минеральных веществ рациона.

Выводы.

Использование комбикорма КК62-20НВБ-1 с вводом 3% обезвоженного сапропеля карбонатного типа месторождения «Приболовичи» Лельчицкого района оказало положительное влияние на поедаемость кормов, обмен веществ и энергию роста молодняка крупного рогатого скота, обеспечило получение среднесуточного прироста живой массы бычков на уровне 770 г на фоне типовых хозяйственных рационов в летне-пастбищный период содержания скота, при затратах корма 5,0 центнера кормовых единиц на 1 центнер прироста живой массы.

Результаты исследований показали, что применение обезвоженного сапропеля в составе комбикорма для крупного рогатого скота экономически выгодно, является способом импортоза-мещения кормовых добавок и премиксов.

Литература

1. Разработать и научно обосновать применение в кормлении крупного рогатого скота, содержащегося на территории радиоактивного загрязнения, кормовых добавок на основе местных источников минерального сырья: отчёт о НИР (заключ.) / РНИУП «Институт радиологии»; рук. темы А.А. Царенок. Гомель, 2013. 37 с.

2. Слесарев И.К., Пилюк Н.В. Минеральные источники Беларуси для животноводства. Минск,1995. 176 с.

3. Технологическое сопровождение животноводства: практ. пособие / Н.А. Попков и др. Жодино: НПЦ НАН Беларуси по животноводству, 2010. 496 с.

4. He Z., Yang X., Stoffella R. Trace elements in agroecosystem and impact on the environmental // Journal of Trace Elements in Medicine and Biology. 2005. Vol. 19. Р. 125-140.

5. Distribution and bioavailability of trace elements in livestock and poultry manure by-products / N. Bolan, D. Adriano, S. Mahimairaja, N. Bolan // Critical Reviewers in Environmental Science and Technology. 2004. Vol. 34. Р. 291-338.

6. Физиология пищеварения и кормления крупного рогатого скота: учеб. пособие / В.М. Глушко и др. Гродно: ГГАУ, 2005. 443 с.

7. Скуковский Б.А. Микроэлементы в крови животных // Физиология и биохимия сельскохозяйственных животных: сб. науч. тр. ВАСХНИЛ. 1987. С. 71-80.

Теория и практика кормления 167

8. Пахомов И.Я., Разумовский Н.П. Основы научных исследований в животноводстве и патентоведения: учеб.-метод. пособие для студентов вузов по специальности «Зоотехния». Витебск: УО ВГАВМ, 2007. 116 с.

9. Георгиевский В.И., Анненков Б.Н., Самохин В.Т. Минеральное питание животных. М.: Колос, 1979. 471 с.

10. Коваленок Ю.К., Курдеко А.П., Мацинович А.А. Рекомендации по оценке обеспеченности организма сельскохозяйственных животных минеральными веществами. Витебск: ВГАВМ, 2007. 44 с.

Макаровец Иван Владимирович, магистр биологических наук, младший научный сотрудник лаборатории производства экологически безопасной продукции животноводства в условиях техногенного загрязнения территорий РНИУП «Институт радиологии», 246000, Республика Беларусь, г. Гомель, ул. Федюнинского, 16, тел.: 8-10(375232)61-00-60, e-mail: ivan_983@mail.ru

Нилова Екатерина Константиновна, кандидат биологических наук, научный сотрудник лаборатории прогнозирования поведения радионуклидов и химических веществ в экосистемах РНИУП «Институт радиологии», 246000, Республика Беларусь, г. Гомель, ул. Федюнинского, 16, тел.: 8-10(375232)61-04-98

Борисенко Светлана Владимировна, инженер-программист I категории лаборатории прогнозирования поведения радионуклидов и химических веществ в экосистемах РНИУП «Институт радиологии», 246000, Республика Беларусь, г. Гомель, ул. Федюнинского, 16, тел.: 8-10(375232)61-04-98

Поступила в редакцию 2 мая 2017 года

UDC 636.084.1

Makarovets Ivan Vladimirovich, Nilova Ekaterina Konstantinovna, Borisenko Svetlana Vladimirovna

Republican Research Unitary Enterprise « Radiology Institute», e-mail: ivan_983@mail.ru The use of fodder additive based on local sources of mineral raw materials in feeding young fattening cattle within the area of radioactive contamination Summary. The article deals with the development of optimal conditions for the production of animal products in agricultural enterprises located within the territory of radioactive contamination of Gomel region in the Republic of Belarus, by providing animals with high-quality feed and necessary balancing feed additives. The purpose was to study the effectiveness of feeding young fattening cattle with combined feeds with introduction of 3% dehydrated sapropel. The experiment was carried out on 4-month bulls, bred in biogeochemical province affected by the Chernobyl disaster. The duration of the experiment was 60 days. The radiochemical analysis of feeds was carried out with the help of low background alpha/beta counter «CANBERRA S5E» unit. Spectrometric analysis of feeds was conducted using the «CANBERRA» gamma spectrometer, the content of micro- and macroelements in feed and blood serum was determined using an atomic absorption spectrometer «SOLAR M-6». It was found that when mixed fodder KK62-20NVB-1 was included to the diet of young cattle, with the introduction of 3 % of dehydrated sapropel, live weight of the experimental young cattle on the 60th day of experiment was by 2,9 % higher in relation to the control, average daily gain increased by 8 %, respectively. The level of analyzed elements (Ca, K, Mg, Cu, Co, Zn) in blood serum of the experimental animals was within the physiological norm. By the end of the experiment, the content of most of studied elements increased by 5-33 % in blood serum. Feeding bulls with fodder KK62-20NVB-1 with addition of 3 % dehydrated sapropel allowed to receive additional profit in comparison with feeding with basic combined feed in the amount of 646,2 thousand rubles. The additional profit from feeding with the experimental mixed fodder in the calculation for 1 day was 3 thousand rubles.

Key words: cattle, bulls, fodder additive, sapropel, bovine diet, feeding of bulls, Chernobyl nuclear power plant, radionuclides, health of bulls, bulls productivity, feeding efficiency, profitability of bulls rearing.