ПОКАЗАТЕЛИ РОСТА И РАЗВИТИЯ РАДУЖНОЙ ФОРЕЛИ ПРИ СКАРМЛИВАНИИ КОРМОВОЙ ДОБАВКИ "БЕТА-ФЛОРА"

НИЖНЕВОЛЖСКОГО АГРОУНИВЕРСИТЕТСКОГО КОМПЛЕКСА НАУКА И ВЫСШЕЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАНИЕ

5. Приступа В. Н. История и приоритеты животноводства Ростовской области // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2018. № 6 (74). С. 188-191.

6. Приступа В. Н. Мясная продуктивность и качество мясного сырья животных калмыцкой породы новых заводских линий // Теория и практика переработки мяса. 2017. № 2 (2). С. 69-79.

7. Приступа В. Н., Кротова О. В., Савенков К. С. Мясная продуктивность скота калмыцкой породы различных линий // Известия Санкт-Петербургского государственного аграрного университета. 2020. № 60. С. 88-93.

8. Тихомиров И. А., Скоркин В. К., Аксенова В. П. Совершенствование технологии выращивания и откорма молодняка крупного рогатого скота // Вестник Всероссийского научно-исследовательского института механизации животноводства. 2017. № 4 (28). С. 117.

9. Третьякова О. Л. Сравнительная морфофункциональная характеристика длиннейшей мышцы спины бычков кастратов двух породных типов (Айта и Вознесеновский) калмыцкой породы крупного рогатого скота // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2018. № 6 (74). С. 185-187.

10. Улимбашева Р. А. Мясная продуктивность молодняка разного направления продуктивности // Вестник Рязанского государственного агротехнологического университета им. П. А. Костычева. 2019. № 1 (41). С. 83-88.

11. Холодова М. А., Мирошниченко Т. А., Святогоров Н. А. Финансово-экономическое состояние сельского хозяйства в условиях экспортно-ориентированной стратегии АПК // Вектор науки Тольяттинского государственного университета. Серия: Экономика и управление. 2021. № 1 (44). С. 60-71.

12. Use of feed additives "valopro" and "ruprokoF' to increase the energy of growth and meat productivity of simmental steers / M. I. Slozhenkina, I. F. Gorlov, V. N. Pristupa, Yu. A. Kolosov, V. Kh. Fedorov // IOP Conference Series: Earth and Environmental Science. III International Scientific Conference: AGRITECH-III-2020: Agribusiness, Environmental Engineering and Biotechnologies. Krasnoyarsk Science and Technology City Hall of the Russian Union of Scientific and Engineering Associations. 2020. 82038.

Информация об авторах Приступа Василий Николаевич, доктор сельскохозяйственных наук, профессор ФГБОУ ВО ДГАУ (346493, Ростовская область, Октябрьский район, п. Персиановский, ул. Кривошлыкова, 24), SPIN-код автора 3390-2778, Scopus Author ID= 414911, prs40@yandеx.ru

Святогоров Николай Алексеевич, кандидат сельскохозяйственных наук, доцент ФГБОУ ВО ДГАУ (346493, Ростовская область, Октябрьский район, п. Персиановский, ул. Кривошлыкова, 24), SPIN-код автора 9092-4579 РИНЦ Author ID= 625671 sviatogorov@mail.ru

Грицай Анна Юрьевна, аспирант ФГБОУ ВО ДГАУ (346493, Ростовская область, Октябрьский район, п. Персиановский, ул. Кривошлыкова, 24), tshp.dongau@yandex.ru

Святогорова Александра Евгеньевна, младший научный сотрудник СКЗНИВИ - филиал ФГБНУ ФРАНЦ (346421, Ростовская область, город Новочеркасск, Ростовское шоссе, д.0), ORCID: https://orcid.org/0000-0003-4233-1740 sviatogorova.a@yandex.ru

Свитенко Олег Викторович, кандидат сельскохозяйственных наук, ФГБОУ ВО «Кубанский государственный аграрный университет имени И. Т. Трубилина» (350044, Россия, г. Краснодар, ул. Калинина, 13), SPIN-код автора 2218-4348, РИНЦ Author ID= 838521 svitenko@yandex.ru

DOI: 10.32786/2071-9485-2022-02-29 INDICATORS OF GROWTH AND DEVELOPMENT OF RAINBOW TROUT WHEN FEEDING THE BETA-FLORA FEED ADDITIVE

D. A. Randelin, V. N. Agapova, Yu. V. Kravchenko, S. Yu. Agapov

Volgograd State Agrarian University, Volgograd Received 21.04.2022 Submitted 25.05.2022

Summary

The article deals with studies of the effect of the biologically active additive «Beta-Flora» on the growth rates of rainbow trout when grown in installations with a closed water supply cycle. The results of the conducted scientific and economic experiments indicate a positive effect of the introduced BAS on the growth indicators of salmon fish.

НИЖНЕВОЛЖСКОГО АГРОУНИВЕРСИТЕТСКОГО КОМПЛЕКСА НАУКА И ВЫСШЕЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАНИЕ

Abstract

Introduction. In Russia, there are all, without exception, the prerequisites for the intensive development of aquaculture, especially freshwater. Our state has a significant water fund: 22.5 million hectares of lakes; 4.5 hectares of reservoirs, 1 million hectares of reservoirs for complex purposes; 150-180 thousand hectares of pond area. The natural and climatic conditions of our state are characterized by the dominance of temperate climate zones, which makes it possible to successfully form the industrial cultivation of cold-loving fish species: whitefish and salmon. Of these, rainbow trout should be especially noted, it belongs to the delicacy fish products and is successfully bred in absolutely all countries of the world. Object. The object of research is rainbow trout Materials and methods. The place for conducting experiments to study the effect of feed with the addition of the «Beta-Flora» feed additive on the economic and biological indicators of rainbow trout is the problematic research laboratory "Cultivation of valuable sturgeon breeds" of the Volgograd State Agrarian University. In the course of our experience, generally accepted, as well as modern methods of ich-thyological, zootechnical, physiological, biochemical and chemical research were used using modern instruments and equipment. The experimental material was subjected to biometric processing using the program «Microsoft Office» using the application "determining the criterion of significance of the difference according to Student-Fisher at all levels of reliability. Results and conclusion. Feed additive «Beta-Flora» had a positive effect on the growth and development of rainbow trout when grown in plants with a closed water supply cycle. The obtained results of scientific and economic experiments demonstrate the beneficial effect of the introduced feed additive on growth dynamics indicators, linear measurements of salmon fish juveniles. The mass of internal organs, especially the size of the liver, testified to the absence of a toxic effect of the feed additive «Beta-Flora» on the body of the studied representatives of the rainbow trout.

Keywords: dietary supplement "Beta-Flora", rainbow trout, salmon, growth indicators, live weight.

Citation. Randelin D. A., Agapova V. N., Kravchenko Yu. V., Agapov S. Yu. Indicators of growth and development of rainbow trout when feeding the Beta-Flora feed additive. Proc. of the Lower Volga Agro-University Comp. 2022. 2(66). 230-238 (in Russian). DOI: 10.32786/2071-9485-2022-02-29.

Author's contribution. The team of authors working on this study made a direct contribution to the planning, execution and analytical processing of the results obtained. The group of authors the presented article reviewed and approved the proposed final version.

Conflict of interest. The authors claim that there is no conflict of interests. УДК 636.084:639.3

ПОКАЗАТЕЛИ РОСТА И РАЗВИТИЯ РАДУЖНОЙ ФОРЕЛИ ПРИ СКАРМЛИВАНИИ КОРМОВОЙ ДОБАВКИ «БЕТА-ФЛОРА»

Д. А. Ранделин, доктор биологических наук, профессор

B. Н. Агапова, кандидат сельскохозяйственных наук, доцент Ю. В. Кравченко, кандидат сельскохозяйственных наук, доцент

C. Ю. Агапов, кандидат сельскохозяйственных наук, доцент

Волгоградский государственный аграрный университет, г. Волгоград Дата поступления в редакцию 21.04.2022 Дата принятия к печати 25.05.2022

Актуальность. В России существуют все без исключения предпосылки для интенсивного развития аквакультуры, в особенности пресноводной. Наше государство обладает значительным водным фондом: 22,5 млн га озер; 4,5 га водохранилищ, 1 млн га водоемов комплексного назначения; 150-180 тыс. га прудовой площади. Природно-климатические условия нашего государства характеризуются доминированием полос с умеренным климатом, что даёт возможность благополучно формировать индустриальное выращивание холодолюбивых видов рыб: сиговых и лососевых. Из их числа особенно следует отметить радужную форель, она принадлежит к деликатесной рыбной продукции и с успехом разводится абсолютно во всех государствах мира. Объект. Объектом исследований является радужная форель. Материалы и методы. Место проведения экспериментов по изучению влияния кормов с добавлением кормовой добавки «Бета-Флора» на хозяйственно-биологические показатели радужной форели - ПНИЛ «Разведение ценных пород осетровых»

№ 2 (66), 2022

НИЖНЕВОЛЖСКОГО АГРОУНИВЕРСИТЕТСКОГО КОМПЛЕКСА НАУКА И ВЫСШЕЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАНИЕ

ФГБОУ ВО Волгоградский ГАУ. В ходе проведения нашего опыта применялись общепризнанные, а также современные методы ихтиологических, зоотехнических, физиологических, биохимических и химических исследований с использованием современных приборов и оборудования. Экспериментальный материал подвергался биометрической обработке по программе «Microsoft Office» с применением приложения «Определение критерия достоверности разности по Стьюденту-Фишеру при всех уровнях достоверности». Результаты и выводы. Кормовая добавка «Бета-Флора» положительно повлияла на показатели роста и развития радужной форели при выращивании в установках с замкнутым циклом водоснабжения. Полученные результаты научно-хозяйственных опытов демонстрируют благоприятное воздействие вводимой кормовой добавки на показатели динамики роста, линейные промеры молоди рыб лососевых рыб. Масса внутренних органов, в особенности размеры печени, свидетельствовала об отсутствии токсического влияния кормовой добавки «Бета-Флора» на организм исследуемых представителей радужной форели.

Ключевые слова: биологически активные добавки, «Бета-Флора», радужная форель, лососевые, показатели роста форели, живая масса форели.

Цитирование. Ранделин Д. А., Агапова В. Н., Кравченко Ю. В., Агапов С. Ю. Показатели роста и развития радужной форели при скармливании кормовой добавки «Бета-Флора». Известия НВ АУК. 2022. 2(66). 230-238. DOI: 10.32786/2071-9485-2022-02-29.

Авторский вклад. Коллектив авторов, работающих над данным исследованием, произвел непосредственный вклад в планирование, выполнение и аналитическую обработку полученных результатов. Соавторы представленной статьи ознакомились с предложенной итоговой версией и утвердили ее.

Конфликт интересов. Авторы утверждают, что столкновение интересов отсутствует.

Введение. На сегодняшний день считается актуальным использование БАД для повышения рыбопродуктивности водоемов страны, а также увеличения животноводческой продукции. Положительное воздействие их на процесс работы желудочно-кишечного тракта и обменные процессы у сельскохозяйственных животных и птицы уже достаточно хорошо изучено [4]. В то же время объем научно обоснованной информации по использованию биологически активных препаратов при выращивании различных объектов аквакультуры недостаточно освещен, и в литературных источниках отсутствуют физиологические и экономические схемы использования биологически активных препаратов на представителях ихтиофауны [7, 9].

Выпускаемые отечественной кормовой промышленностью добавки с высокой характеристикой и современными требованиями безопасности кормовой базы позволяют расширить исследовательский спектр в области разработки схем для использования их в рыбоводстве с целью увеличения рыбопродуктивности водных биоресурсов Российской Федерации.

Цель нашего исследования - изучить зоотехнические и физиолого-биохимические показатели лососевых видов рыб на примере радужной форели, при включении в комбикорма кормовой добавки «Бета-Флора».

Материалы и методы. Для проведения исследований были подобраны две контрольные и две опытных группы по 50 голов в каждой. В качестве корма для первой контрольной группы использовался продукционный форелевый корм BiomarEficoAlpha 790 R. Комбикорм для второй контрольной и опытных групп был произведен ООО «Фабрика белковых кормов» по представленной в техническом задании рецептуре. В полнорационных кормах для представителей, составляющих опытные группы, применялась кормовая добавка «Бета-Флора» в объеме 0,5 % и 1 %. В качестве норм кормления использовались рекомендации с учетом живой массы и температуры воды компании Biomar. Кормление радужной форели производилось в дневное время. Частота кормления, суточная дача кормов и размеры гранул изменялись с учетом температуры воды, количества содержащегося в ней кислорода и роста биологической загрузки рыбы [6, 8].

НИЖНЕВОЛЖСКОГО АГРОУНИВЕРСИТЕТСКОГО КОМПЛЕКСА: НАУКА И ВЫСШЕЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАНИЕ

Результаты и обсуждение. Контроль за изменением живой массы рыбы осуществлялся с помощью взвешивания на еженедельной основе; нами были произведены расчеты абсолютного, относительного, среднесуточного приростов живой массы. При постановке на опыт начальная средняя живая масса радужной форели равнялась 394 граммам.

Средняя живая масса при постановке на опыт составляла 394 грамма. Продолжительность опыта составляла 35 дней (5 дней - формирование групп и приучение к рациону, 30 дней - основной период эксперимента) (таблица 1).

Таблица 1 - Схема опыта / Table 1 - Scheme of experience

Группа 1 контрольная 2 контрольная группа 3 опытная 4 опытная

Особенности кормления BiomarEficoAlpha 790 R Стандартный комбикорм Комбикорм, содержащий 0,5 % кормовой добавки «Бета-Флора» Комбикорм, содержащий 1 % кормовой добавки «Бета-Флора»

Количество рыб в группе, п 50 50 50 50

Продолжительность опыта, дней 30 30 30 30

Состав опытных кормов: пшеница СП - 12 %, кукурузный глютен, мука мясная СП - 80 %, мука мясокостная СП - 46 %, свиной гемоглобин СП - 93 %, жир рыбий, масло соевое, рыбная мука СП - 65 %, дрожжи кормовые СП - 44 %, премикс для форели, кормовой добавки «Бета-Флора», жмых соевый без оболочки СП - 46 %.

В результате анализа собранных данных отмечаем, что наивысшими показателями живой массы по окончании проведенного нами исследования выделялись представители 1-й контрольной группы, они превзошли аналогов из 2-й контрольной группы по изучаемому параметру на 7,9 %, 3-й опытной группы - на 6,3 %, 4-й опытной группы - на 4,25 %. Также установлено, что радужная форель 3-й опытной группы превосходила аналогов 2-й контрольной группы на 1,76 %, а аналоги 4-й группы - на 3,96 % (таблицы 2, 3).

По абсолютному приросту живой массы (рисунок 1) превалировали рыбы, относящиеся к контрольной группе. Представители контрольной группы преобладали по данному показателю над аналогами из 2-й контрольной группы на 31,25 %, а 3-й опытной группы - на 27,08 % и 4-й опытной - на 14,6 %.

Таблица 2 - Показатели продуктивности радужной форели _Table 2 - Rainbow trout productivity indicators_

Показатель 1 контрольная 2 контрольная 3 опытная 4 опытная

Численность рыб на начало опыта, гол 50 50 50 50

Масса радужной форели на начало постановки опыта, г 395±8,7 393±8,2 393±9,1 394±7,9

Численность рыб на конец опыта, гол 50 50 50 50

Масса радужной форели по окончании опыта, г 494,0±8,3 455,0±9,5 463,0±10,4 473,0±11,1

Абсолютный прирост, г 99 62 70 79

Среднесуточный прирост, г 3,3 2,1 2,3 2,6

Относительный прирост, % 25,1 15,8 17,8 20,1

Выживаемость за период опыта, % 100 100 100 100

Суммарная ихтиомасса в конце опыта, кг 49,4 45,5 46,3 47,3

№ 2 (66), 2022

Таблица 3 - Динамика живой массы, г / Table 3 - Dynamics of live weight, gr

НИЖНЕВОЛЖСКОГО АГРОУНИВЕРСИТЕТСКОГО КОМПЛЕКСА: НАУКА И ВЫСШЕЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАНИЕ

Группа В начале опыта Период опыта

1 2 3 4

1-я контрольная 395±8,7 418,0±9,8 431,0±9,1 446,0±10,4 494,0±8,3

2-я контрольная 393±8,2 404,0±10,3 409,1±9,3 442,0±9,8 455,0±9,5

3-я опытная 393±9,1 405,0±8,6 415,0±9,7 428,0±10,1 463,0±10,4

4-я опытная 394±7,9 408,0±11,4 419,0±9,4 432,0±10,5 473,0±11,1

0,06 0,05 0,04 0,03 0,02 0,01 0

1 2 3 4

1-я контрольная 0,023 0,013 0,015 0,048

2-я опытная 0,011 0,005 0,013 0,033

3-я опытная 0,012 0,01 0,013 0,035

4-я опытная 0,014 0,011 0,013 0,041

Рисунок 1 - Абсолютный прирост массы живой, кг / Figure 1 - Absolute increase in live weight, kg

Относительный прирост (таблица 4), характеризующий напряженность роста, был также выше в 1-й контрольной группе по сравнению со 2-й контрольной и 3-й опытной группами за весь период опыта на 6,36 и 5,15 % соответственно.

Таблица 4 - Относительный прирост живой массы, %

_Table 4 - Relative increase in live weight, %_

Группа Период опыта

1 2 3 4

1-я контрольная 5,823 3,110 3,480 10,762

2-я контрольная 2,799 1,238 3,178 7,820

3-я опытная 3,053 2,469 3,133 8,178

4-я опытная 3,553 2,696 3,103 9,491

Во всех группах выживаемость составила 100 % поголовья.

Суммарная ихтиомасса в конце опыта в 1 контрольной группе была выше, чем во 2-й контрольной на 3,9 %, в 3-й и 4-й опытных группах - на 3,1 и 2,1 % соответственно.

Рассматривая результаты, указанные в таблице 5, можем вывести заключение, что достоверных различий между опытными группами по процентному отношению к массе тела внутренних органов не обнаружено [7].

Масса внутренних органов, в особенности печень, располагается в интервалах, не превышающих размеры патологических изменений, что свидетельствует об отсутствии токсического влияния кормовой добавки «Бета-Флора» на организм исследуемых животных [3, 7].

По результатам измерения показателей линейного роста форели можно сделать вывод, что значительных различий в контрольной и опытных группах по длине тела не зафиксировано (таблица 6).

***** ИЗВЕСТИЯ *****

НИЖНЕВОЛЖСКОГО АГРОУНИВЕРСИТЕТСКОГО КОМПЛЕКСА: № 2 (66) 2022

НАУКА И ВЫСШЕЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАНИЕ

Таблица 5 - Относительные интерьерные признаки радужной форели Table 5 - Relative interior features of rainbow trout

Показатель 1 контрольная 2 контрольная 3 опытная 4 опытная

Масса, г 395 393 393 394

Процентное отношение к массе тела, %

Сердце 0,33 0,29 0,31 0,32

Печень 2,18 2,31 2,37 2,21

Селезенка 0,1 0,1 0,1 0,1

ЖКТ 5,2 6,6 6,1 5,6

Жир 2,31 2,08 2,02 2,25

Почки 1,24 1,18 1,23 1,21

Голова 9,6 10,2 9,9 9,6

Жабры 3,1 3,3 3,3 3,1

Тушка 68,2 66,9 67,7 67,9

Таблица 6 - Значение показателей размера тела радужной форели за период проведения опыта Table 6 - The value of indicators of the body size of rainbow trout for the period of the experiment

Группа В начале опыта В конце опыта

Живая масс, г Длина тела L, см Длина тела l, см Живая масса, г Длина тела L, см Длина тела l, см

1 контрольная группа 395 25,7±0,5 24,9±0,4 494 30,8±0,6 29,6±0,5

2 контрольная группа 393 25,8±0,4 25±0,4 455 31,6±0,6 30,3±0,6

3 опытная группа 393 25,7±0,5 24,8±0,3 463 31,2±0,5 29,9±0,5

4 опытная группа 394 25,7±0,2 24,9±0,1 473 31,1±0,4 29,7±0,5

Для оценки эффективности применения кормовой добавки «Бета-Флора» на гематологические показатели радужной форели в испытательной лаборатории «Анализ кормов и продукции животноводства» ФГБОУ ВО Волгоградский ГАУ были проведен анализ крови исследуемых рыб [6] (таблица 7).

Забор крови осуществляли путем отсечения хвоста и взятия проб из хвостовой вены у молоди радужной форели в конце опыта.

Таблица 7 - Гематологические показатели крови радужной форели в конце исследования Table 7 - Hematological blood parameters of rainbow trout at the end of the study

Показатель 1 контрольная 2 контрольная 3 опытная 4 опытная

Эритроциты, 1012/л 1225±114 1166±96 1198±102 1221±110

Лейкоциты, 109/л 256,6±11,5 231,3±10,1 246,1±12,7 251,6±10,3

Тромбоциты, 109/л 53,8±6,41 58,3±6,28 61,7±6,13 54,6±6,21

Гематокрит, % 38,7±1,1 41,4±1,3 37,5±0,9 38,9±1,3

Гемоглобин, г/л 53,8±3,25 52,7±2,94 49,8±2,68 53,2±3,13

Рассматривая результаты произведенных гематологических исследований крови у представителей радужной форели в контрольных и опытных группах, мы видим, что данные показатели находятся в интервалах допустимых значений по морфологическим и биохимическим параметрам.

Количество эритроцитов не показало достоверных различий между контрольной и опытными группами, однако по количеству лейкоцитов 2-я контрольная, 3-я и 4-я опытные группы несколько уступали (на 9,86; 4,09 и 1,95 % соответственно) сверстни-

НИЖНЕВОЛЖСКОГО АГРОУНИВЕРСИТЕТСКОГО КОМПЛЕКСА НАУКА И ВЫСШЕЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАНИЕ

кам из 1-й контрольной группы. В свою очередь, представители 3-й и 4-й опытных групп по количеству лейкоцитов превосходили аналогов из 2-й контрольной группы (на 6,01 и 8,07 %), что свидетельствует о более высоком иммунном статусе радужной форели, получавшей корма с добавлением кормовой добавки «Бета-Флора».

Выводы. Кормовая добавка «Бета-Флора» положительно повлияла на показатели роста и развития радужной форели при выращивании в установках с замкнутым циклом водоснабжения. Полученные результаты научно-хозяйственных опытов демонстрируют благоприятное воздействие вводимой кормовой добавки на показатели динамики роста, линейные промеры молоди рыб лососевых рыб. Масса внутренних органов, в особенности размеры печени, свидетельствовала об отсутствии токсического влияния кормовой добавки «Бета-Флора» на организм исследуемых представителей радужной форели.

На основании вышеизложенных последствий можно прийти к заключению, что исследуемая добавка, применяемая в кормах, не оказывает отрицательного воздействия на гематологические показатели молоди радужной форели.

Также радужную форель в период проведения опыта исследовали на выявление вирусных заболеваний; были проведены исследования на бактериальную микрофлору, которые показали отрицательные результаты, что свидетельствовало о благополучной эпизоотической ситуации на предприятии. Все исследования были проведены согласно «Методическим указаниям по лабораторной диагностике псевдомонозов рыб» № 13-42/1403 от 22.10.1998 г., «Временной инструкции о мероприятиях по борьбе с микобак-териозами» № 13-4-2/1395 от 18.09.1998 г., а также «Инструкцией о мероприятиях по борьбе с аэромонозом рыб» № 13-4-2/1366 от 17.08.1998 г.

Библиографический список

1. Власов В. А., Ельшов А. В., Кулькова И. С. Использование биологически активных добавок в кормлении рыб // Рыбоводство и рыбное хозяйство. 2018. № 6 (149). С. 68-77.

2. Власов В. А., Ельшов А. В., Ревякин А. О. Использование кормовой добавки "Сан-гровит EXTRA" в кормлении радужной форели // Рыбоводство и рыбное хозяйство. 2019. № 1 (156). С. 22-29.

3. Горлов И. Ф. Способы стимулирования биологической продуктивности водоемов: рекомендации. Волгоград: Поволжский научно-исследовательский институт производства и переработки мясомолочной продукции; Донской государственный технический университет; Волгоградский государственный аграрный университет, 2018. 15 с.

4. Гусева Ю. А. Оптимизация кормления - одно из условий получения безопасной рыбной продукции // Рыбоводство и рыбное хозяйство. 2018. № 4 (147). С. 56-63.

5. Максимова О. С., Гусева Ю. А. Оценка темпа роста радужной форели, выращенной с использованием в рационах кормления гидролизата соевого белка // Аграрный научный журнал. 2017. № 3. С. 14-17.

6. Применение комбикормов с использованием местных кормовых источников при выращивании радужной форели / С. И. Николаев, А. К. Карапетян, О. В. Корнеева, Ю. М. Батракова, И. Ю. Даниленко // Известия Нижневолжского аграрного университетского комплекса: наука и высшее профессиональное образование. 2020. № 3. С. 14-17.

7. Ткачева И. В. Формирование кишечной микрофлоры карпа под влиянием пробиоти-ческой добавки // Актуальные вопросы ветеринарной биологии. 2019. № 1 (41). С. 52-55.

8. Dingcong H. Effects of Feeding Frequency on the Post-Feeding Oxygen Consumption and Ammonia Excretion of the Juvenile Snakehead // Turkish Journal of Fisheries and Aquatic Sciences. 2015. № 15. Р. 293-301.

9. Harvey A. C. Plasticity in response to feed availability: does feeding regime influence the relative growth performance of domesticated, wild and hybrid atlantic salmon salmo salar parr? // Journal of Fish Biology. 2016. Vol. 89. № 3. P. 1754-1768.

НИЖНЕВОЛЖСКОГО АГРОУНИВЕРСИТЕТСКОГО КОМПЛЕКСА НАУКА И ВЫСШЕЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАНИЕ

10. Naden Farsani M. Dietary effects of coriandrum sativum extract on growth performance, physiological and innate immune responses and resistance of rainbow trout (Oncorhynchus Mykiss) against yersinia ruckeri // Fish & Shellfish Immunology. 2019. Vol. 91. Р. 233-240.

11. Sánchez-Hernández J. Drivers of diet patterns in a globally distributed freshwater fish species // Cana-dian Journal of Fisheries and Acquatic Sciences. 2019. № 8. Р. 1263-1274.

12. Yarahmadi P. Protective effects of the prebiotic on the immunological indicators of rainbow trout (Oncorhynchus Mykiss) infected with aeromonas hydrophila // Fish & Shellfish Immunology. 2016. Vol. 54. Р. 589-597.

Информация об авторах Ранделин Дмитрий Александрович, заведующий кафедрой «Водные биоресурсы и аквакультура» ФГБОУ ВО «Волгоградский государственный аграрный университет» (400002, Волгоград, пр-т Университетский, 26), доктор биологических наук, профессор, e-mail: randelin_dm@mail.ru Агапова Василина Николаевна, доцент кафедры «Водные биоресурсы и аквакультура» ФГБОУ ВО «Волгоградский государственный аграрный университет» (400002, Волгоград, пр-т Университетский, 26), кандидат сельскохозяйственных наук, e-mail: 55avn5@mail.ru

Кравченко Юрий Владимирович, доцент кафедры «Водные биоресурсы и аквакультура» ФГБОУ ВО «Волгоградский государственный аграрный университет» (400002, Волгоград, пр-т Университетский, 26), кандидат сельскохозяйственных наук, e-mail: uriy34rus@mail.ru

Агапов Сергей Юрьевич, доцент кафедры «Кормление и разведение сельскохозяйственных животных» ФГБОУ ВО «Волгоградский государственный аграрный университет» (400002, Волгоград, пр-т Университетский, 26), кандидат сельскохозяйственных наук, e-mail: agapov_s_y@mail.ru

DOI: 10.32786/2071-9485-2022-02-30 BIOLOGICAL VALUE OF A COMPLEX MINERAL SUPPLEMENT

FOR LACTATING COWS

1 2 2 3

G. A. Simonov , M. A. Stepurina , А. T. Varakin , V. S. Zoteev , A. G. Simonov4, E. S. Vorontsova2' 5

1 Vologda Scientific Center of the Russian Academy of Sciences, North-Western Research Institute of Dairy and Grassland Farming, Vologda 2Volgograd State Agrarian University, Volgograd

3Samara State Agrarian University, Samara 4Peoples' Friendship University of Russia, Moscow 5All-Russian Research Institute of Irrigated Agriculture, Volgograd

Received 02.03.2022 Submitted 29.04.2022

Summary

The article presents research data on the assessment of the biological value of a complex mineral supplement: natural Volgograd bischofite, for lactating cows. According to research results, introduction to the composition of diets of the studied natural complex mineral supplement had a positive effect on the morphological and biochemical parameters of the blood of dairy cows, their milk productivity and milk quality, economic efficiency of its production.

Abstract

Introduction. The aim of the research was to determine the effect from the use of bischofite from the Volgograd deposit when feeding lactating cows. The article found coverage of the issues of improving the mineral provision of diets to increase milk productivity and milk quality of dairy cows, improve their physiological state. Materials and methods. The organization of scientific and economic experience was carried out using cows of the red steppe breed. During the experiment the animals of the 1-basic variant group (control) were fed with food and the necessary balancing supplements of the main diet, and groups of the 2-experimental variant (experimental) - the same feed and additives of the main diet and additionally natural Volgograd bischofite. The study of blood parameters, characterizing its morphological and biochemical composition, in lactating cows was carried out at the same time as the scientific and economic experience, when they were used from this experiment. During the scientific and economic experiment the milk productivity of lactating cows and the quality of the milk produced

НИЖНЕВОЛЖСКОГО АГРОУНИВЕРСИТЕТСКОГО КОМПЛЕКСА НАУКА И ВЫСШЕЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАНИЕ

were studied. Results and conclusions. The results obtained in the study made it possible to establish the correspondence of morphological and biochemical parameters of blood in animals in groups to the physiological norm, and the use of natural Volgograd bischofite in the diet of cows revealed its high biological value. In the blood of cows of group 2-experimental variant a higher level of erythrocytes by 7.40% and hemoglobin concentration by 2.05% was revealed, than in the 1-base variant (control), without the use of natural bischofite in the main diet. In cows of group 2-experimental variant a higher level of content in total protein by 1.87%, albumin by 2.42% and globulins by 1.46% was also detected in the blood serum. They also had higher serum levels of aminotransferase activity - Aspartate Aminotransferase and Alanine Aminotransferase. The introduction of the experimental variant of the studied natural complex mineral supplement into the diet of the animals of group 2 had a positive effect on the indicators characterizing their milk production: average daily milk yields and the fat and protein contained in it, which were higher on average per individual, by 1.3 kg (7.74%), 0.05% and 0.02%, respectively, than in group 1- base variant. The economic evaluation showed the best efficiency in the group of cows of the 2-experimental variant, which had the level of profitability of milk production with an advantage of 11.3%, compared to the control (27.0%).

Key words: cows of the red steppe breed, diet, complex mineral supplement, indicators of blood composition, milk productivity, economic efficiency.

Citation. Simonov G. A., Stepurina M. A., Varakin A. T., Zoteev V. S., Simonov A. G., Vorontsova E. S. Biological value of a complex mineral supplement for lactating cows. Proc. of the Lower Volga Agro-University Comp. 2022. 2 (66). 238-247 (in Russian). DOI: 10.32786/2071-9485-2022-02-30.

Author's contribution. The authors of this study collected material, analyzed the data and wrote the paper. The authors of this article are familiar with the submitted final version and approved it.

Conflict of interest. The authors declare no conflict of interest.

УДК 636.2.034.087.72

БИОЛОГИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ КОМПЛЕКСНОЙ МИНЕРАЛЬНОЙ ДОБАВКИ ДЛЯ ЛАКТИРУЮЩИХ КОРОВ

Г. А. Симонов1, доктор сельскохозяйственных наук, главный научный сотрудник

М. А. Степурина2, аспирант А. Т. Варакин2, доктор сельскохозяйственных наук, профессор В. С. Зотеев3, доктор биологических наук, профессор А. Г. Симонов4, кандидат экономических наук, доцент Е. С. Воронцова2' 5, кандидат биологических наук

'Вологодский научный центр РАН, Северо-Западный научно-исследовательский институт молочного и лугопастбищного хозяйства, г. Вологда 2Волгоградский государственный аграрный университет, г. Волгоград 3Самарский государственный аграрный университет, г. Самара 4Российский университет дружбы народов, г. Москва 5Всероссийский НИИ орошаемого земледелия, г. Волгоград

Дата поступления в редакцию 02.03.2022 Дата принятия к печати 29.04.2022

Аннотация. Представлены данные исследования по оценке биологической ценности комплексной минеральной добавки природный Волгоградский бишофит для лактирующих коров. Согласно результатам исследований, введение в состав рационов изучаемой природной комплексной минеральной добавки положительно влияло на морфологические и биохимические показатели крови дойных коров, их молочную продуктивность и качество молока, экономическую эффективность его производства.

Актуальность. Целью исследований являлось определение эффекта от использования бишофита Волгоградского месторождения при кормлении лактирующих коров. В статье нашли освещение вопросы совершенствования минерального обеспечения рационов для повышения молочной продуктивности и качества молока дойных коров, улучшения их физиологического состояния. Материалы и методы. Организацию научно-хозяйственного опыта выполнили с