Новый сорт ячменя пивоваренного направления Омский 102

13. Potential importance of the ear as a post-anthesis carbon source to improve drought tolerance in spring wheat (Triticum aestivum L.) / J. Kashiwagi, Y. Yoshioka, S. Nakayama, et al. // Journal of Agronomy and Crop Science. 2021. Vol. 207. No. 6. P. 936-945. doi: 10.1111/jac.12541.

14. Interactive effects of high temperature and drought stress during stem elongation, anthesis and early grain filling on the yield formation and photosynthesis of winter wheat / M. Hlavacova, K. Klem, Rapantova, et al. // Field Crops Research. 2018. Vol. 221. P. 182-195. doi: 10.1016/j.fcr.2018.02.022.

15. How does post-flowering heat impact grain growth and its determining processes in wheat? / C. Girousse, L. Inchboard, J. C. Deswarte, et al. // Journal of Experimental Botany. 2021. Vol. 72. No. 18. P. 6596-6610. doi: 10.1093/jxb/erab282.

16. Менибаев А. И., Зуева А. А., Шевченко С. Н. Наследование признака «масса 1000 зёрен» яровой мягкой пшеницы в диаллельных скрещиваниях // Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии. 2020. №3 (51). С. 98-104. doi 10.18286/1816-4501-20203-98-104.

17. Маслова Г.Я., Абдряев М.Р. Влияние погодных условий на динамику накопления сухого вещества в зерне сортов озимой пшеницы в условиях лесостепи Самарской области // Известия Самарского научного центра Российской академии наук. 2018. Т. 20. №2-4(82). С. 689-691.

18. Влияние метеорологических условий на качество зерна яровой пшеницы (Triticum L.) / В. С. Рубец, И. Н. Ворон-чихина, В. В. Пыльнев и др. // Известия Тимирязевской сельскохозяйственной академии. 2021. № 5. С. 89-108. doi: 10.26897/0021-342X-2021-5-89-108.

19. Overcoming Reproductive Compromise Under Heat Stress in Wheat: Physiological and Genetic Regulation, and Breeding Strategy / Li M J Feng, H Zhou, U Najeeb, et al. // Front Plant Sci. 2022. Vol. 13. https://www.frontiersin.org/ articles/10.3389/fpls.2022.881813/full doi: 10.3389/fpls.2022.881813.

20. Захарова Н. Н., Захаров Н. Г., Остин

B. Н. Элементы продуктивности главного колоса озимой мягкой пшеницы в условиях лесостепи среднего Поволжья // Аграрный научный журнал. 2019. № 4. С. 10-15. doi: 0.28983/asj.y2019i4pp10-15.

21. Захарова Н. Н., Захаров Н. Г., Грошева Т. Д. Густота продуктивного стеблестоя озимой мягкой пшеницы и составляющие ее элементы в условиях лесостепи Среднего Поволжья // Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии. 2018. №3 (43).

C. 64-71. doi: 10.18286/1816-4501-20183-64-71.

22. Громова С. Н., Костылев П. И. Роль сч флагового листа и остей в формировании  продуктивности озимой пшеницы (обзор) 1- // Зерновое хозяйство России. 2018 №4 g (58). С. 32--34. doi: 10.31367/2079-87250, 2018-58-4-32-34.

Е 23. Федотов А. А., Лиходиевская С. А., О Хрипунов А. И. Влияние засух на урожай-q ность озимой пшеницы // Достижения | науки и техники АПК. 2014. Т. 28. № 11. О С. 19-21. СО

Varietal differences in the dynamics of accumulation of dry matter in grain and the productivity of winter soft wheat in the Middle Volga region

M. R. Abdryaev, A. I. Kincharov, I. I. Sharapov

Samara Federal Research Center Konstantinov Volga Research Institute of Breeding and Seed Production, Russian Academy of Sciences, ul. Shosseinaya, 76, pgt. Ust'-Kinel'skii, Samarskaya obl., 446442, Russian Federation

Abstract. The research aimed to study the varietal differences of winter soft wheat according to the dynamics of grain filling under contrasting weather conditions to identify genotypes with stable productivity. The experiments were carried out in 2018-2020 in the forest-steppe of the Middle Volga region. The soil of the experimental plot is a typical medium-thick light clayey chernozem. We studied 10 varieties of winter wheat bred by the Povolzhsky Research Institute of Breeding and Seed Production named after P.N. Konstantinov, the standard was the variety Birjuza. The area of the plot was 25 m2, the repetition was quaternary, the order was systematic. The years of research were contrasting in terms of moisture supply and temperature regime. The hydrothermal coefficient for the grain filling period in 2018 was 0.44; in 2019 - 0.25, in 2020 - 0.52. The weight of 1000 grains in the phase of full ripeness averaged42.2,46.0 and 49.3 g, respectively. Varieties reacted differently to meteorological environmental factors during grain filling. Erythrospermum 3730, Erythrospermum 3765 and Erythrospermum 3627, on average over 3 years, were distinguished by a more intensive rate of grain filling during the passage of all phases of ripeness, compared with the standard (the average increase was 5.2, 5.1 and 5.4 g, respectively, in the standard - 4.4 g). The same varieties, on average over three years, were distinguished by the highest number of grains per ear (4.2, 2.9 and 5.5 pieces more than the standard). In terms of productivity, the varieties Erythrospermum 3627 and Erythrospermum 3765 stood out with an average grain harvest of 3.9 and 4.0 t/ha, respectively, which is 1.0 and 1.1 t/ha higher than the standard. Promising varieties Erythrospermum 3730 and Erythrospermum 3765 are undergoing State variety testing from 2021 and2022, respectively.

Keywords: winter soft wheat (Triticum aestivum L.); grain filling; dynamics; dry matter; weight of 1000 grains; productivity; yield.

Author Details: M. R. Abdryaev, Cand. Sc. (Agr..), senior research fellow, head of laboratory (e-mail: M.Abdryaev1979@yandex.ru); A. I. Kincharov, Cand. Sc. (Agr..), leading research fellow; 1.1. Sharapov, junior research fellow.

For citation: Abdryaev MR, Kincharov AI, Sharapov II. [Varietal differences in the dynamics of accumulation of dry matter in grain and the productivity of winter soft wheat in the Middle Volga region]. Zemledelie. 2023; (1):36-42. Russian. doi: 10.24412/00443913-2023-1-36-42.

doi: 10.24412/0044-3913-2023-1-42-46 УДК 633.112.:575.1.

Новый сорт ячменя

пивоваренного направления Омский 102

П. Н. НИКОЛАЕВ, кандидат сельскохозяйственных наук, зав. лабораторией (e-mail: nikolaev@anc55.ru) О. А. ЮСОВА, кандидат сельскохозяйственных наук, зав. лабораторией (e-mail: yusova@anc55.ru) Омский аграрный научный центр, просп. Королева, 26, Омск, 644012, Российская Федерация

На сегодняшний день актуальна задача обеспечения пивоваренной отрасли России отечественным солодом, отвечающим современным требованиям пивоваренной промышленности. Одним из важнейших условий получения высоких урожаев и увеличения валовых сборов зерновых культур служит выращивание новых сортов. Цель исследований - агробиологическая характеристика нового сорта ярового ячменя пивоваренного направления Омский 102. Работу проводили в 2016-2020 гг. в Омской области. Период исследований отличался контрастными метеоусловиями, что характерно для резко-континентального климата региона. Почва - чернозем луговой среднемощный тяжелосуглинистый. Опыт закладывали в двух зонах: южной лесостепи и степи. Влияния предшественника на урожайность ячменя изучали в севооборотах: пар - пшеница - пшеница - ячмень; пар - ячмень - пшеница - пшеница. Сорт Омский 102 относится к лесостепной экологической группе, разновидность нутанс, среднеспелый, устойчив к полеганию, слабовосприимчив к черной и пыльной головне, средневосприимчив к каменной. Сорт-стандарт(st.) - Омский 95. В среднем за период исследований Омский 102 характеризовался повышенной урожайностью как в зоне южной лесостепи (прибавка 0,79 т/га к st.), так и в степи (0,33 т/га к st.). Возделывание сорта наиболее эффективно по паровому предшественнику (прибавка урожайности к стандарту составила 1,60...2,27 т/га), в сравнении с зерновым (прибавка 1,02.1,36 т/га). Положительной характеристикой нового сорта Омский 102 служит формирование повышенной урожайности в неблагоприятных условиях 2016 г. (+ 1,57 т/га к st. в южной лесостепи, +1,15 т/га к st. в степи). Отмечено пониженное содержание белка (-0,80 %, в сравнении с Омским 95); экстрактивность зерна на уровне либо выше стандартного сорта (на 0,20.0,98 %); повышенная крупность зерна (на 2,32 г к st.), что соответствует требованиям для сортов пивоваренного

направления. Перспективный сорт Омский 102 проходит Государственное сортоиспытание в Уральском, Западно-Сибирском и Восточно-Сибирском регионах.

Ключевые слова: ячмень (Hordeum vulgare L.), пивоваренный сорт, белок, экстрактивность, урожайность, сортоиспытание.

Дляцитирования: Николаев П.Н., Юсова О.А. Новый сорт ячменя пивоваренного направления Омский 102 // Земледелие. 2023. № 1.С. 42-46. doi: 10.24412/00443913-2023-1-42-46.

В сложных реалиях современности для многих сфер экономики важен процесс импортозамещения, в том числе в сельском хозяйстве, которое призвано обеспечить продовольственную безопасность России.

В пивоваренной промышленности производство зерна отечественных сортов ячменя постепенно утрачивало приоритет и на протяжении последних десятилетий обеспечивалось в основном путем выращивания зарубежных сортов и импорта солода. На сегодняшний день актуальна задача снабжения пивоваренной отрасли России отечественным солодом, отвечающим современным потребностям производителей пива [1].

Одно из решений этой задачи -реализация «Пекинской программы», созданной с целью развития сотрудничества в сфере агропромышленного комплекса между государствами -членами Шанхайской организации сотрудничества (ШОС). Союз производителей ячменя, солода, хмеля и пивоваренной безалкогольной продукции (BMBU) и Китайский национальный исследовательский институт пищевой и ферментной промышленности (КНИИПиФП), имеющий поручение китайской солодовенной и пивоваренной промышленности, заключили соглашение, ставшее основой пилотного проекта, предусматривающего производство товарного пивоваренного ячменя на российской территории с последующим экспортом в КНР и страны ШОС.

Производство зерна ячменя в России с 2010 по 2020 гг. выросло на 38 % - с 1,01 млн т до 1,40 млн т (рис. 1). Наэтом фоне потребление пива увеличилось на 46 % (с 4,8 тыс. декалитров в 2016 г. до 7,0 тыс. декалитров в 2020 г) [2]. Подобная динамика способствует росту спроса на зерно пивоваренного ячменя. Поэтому создание и распространение в производстве новых отечественных сортов актуально и в перспективе послужи т повышен ию продовольственной безопасности РФ.

Сегодня необходимость создания местной сырьевой базы для пивоваренной промышленности определена экономическими предпосылками,

поскольку завоз сырья из других регионов способствует существенному повышению стоимости конечного продукта.

В Омском регионе наиболее благоприятные гидротермические условия для выращивания пивоваренного зерна с низким содержанием белка складываются в зоне подтайги и тайги. Вероятность производства зерна необходимого качества на этой территории составляет 80 %. В северной лесостепи она снижается до 60.. .70 %, в южной лесостепи - до 50.60 %, в степной зоне - до 30.50 % [3].

Одним из важнейших условий увеличения валовых сборов зерновых культур служит внедрение в производство новых сортов. Сорт - самое дешевое и доступное средство повышения урожайности [4, 5, 6].

Создание урожайных высококачественных сортов для пивоваренной промышленности и дальнейшее распространение их в производстве позволит увеличить посевные площади, сбор зерна, снизит импортозависи-мость от поставок сырья и себестоимость конечной продукции, позволит увеличить экспорт [7, 8].

В лаборатории селекции зернофуражных культур Омского аграрного научного центра созданы 3 сорта пивоваренного направления (Омский 90, Омский 91 и Омский 100), которые внесены в Государственный реестр селекционных достижений РФ. Для них характерны повышенные показатели продуктивности, устойчивость к засухе и листостебельным заболеваниям, а также соответствие качества зерна требованиям ГОСТ для пивоваренных сортов. Все три сорта рекомендованы для выращивания в ЗападноСибирском, Восточно-Сибирском и Уральском регионах. В 2021 г. на Государственное сортоиспытание передан новый перспективный сорт пивоваренного направления Омский 102.

Цель исследований - агробиологическая характеристика нового перспективного сорта ярового ячменя пивоваренного направления Омский 102.

Работу выполняли в питомниках конкурсного сортоиспытания (КСИ) на опытных полях Омского АНЦ в степной и южной лесостепной зонах с 2016 по 2020 гг. Изучение влияния предшественника на урожайность ячменя проводили в обеих зонах в севооборотах: пар - пшеница - пшеница - ячмень; пар - ячмень - пшеница - пшеница.

Агротехника возделывания ячменя -общепринятая для региона. Основная обработка почвы (как в зоне степи, так и в лесостепи) заключалась в послеуборочном лущении стерни и зяблевой вспашке. Обработка зяби состояла из закрытия влаги боронованием и последующей культивации на глубину 6.8 см. Посев осуществляли сеялкой ССФК-7 на делянках площадью 10 м2 в 4-кратной повторности, при норме высева 4 млн всхожих семян/ га. Предшественник - мягкая яровая пшеница.

В степной зоне почва опытного участка серая лесная тяжелосуглинистого механического состава, мощность гумусового горизонта 20. 22 см. Содержание гумус в пахотном горизонте 3,40 % (по Тюрину), подвижного фосфора и калия (по Чири-кову) - соответственно 11,5 мг/100 г и 20,1 мг/100 г почвы. Реакция солевой вытяжки слабокислая (рН - 5,4).

В южной лесостепной зоне почва опытного участка среднемощная тяжелосуглинистая лугово-черноземная. Содержание гумуса (по Тюрину) составляло 6,68.6,91 %, подвижного фосфора и калия (по Чирикову) - соответственно 98.112 мг/кг и 240. 310 мг/кг почвы, нитратного азота (по Кочергину) - 5,3 мг/кг, сумма поглощенных оснований - 30,02 мг-экв./100 г почвы, рНКС| - 6,6.7,0 ед.

2010 г. 2011 г. 2012 г. 2013 г. 2014 г. 2015 г. 2016 г. 2017 г. 2018 г. 2019 г. 2020 г.

Рис. 1. Объем производства сырья для пивоваренной промышленности и потребления конечного продукта: I I — динамика потребления пивных напитков, тысяч декалитров в год; — производство зерна ячменя, млн т.

СО (D 3 ü

(D

д

(D

5

(D

М О м Ы

Рис. 2. Среднесуточная температура воздуха (а) и сумма осадков (б) за вегетационные период ячменя (по данным Омской метеостанции): — южная лесостепь, 2016 г.; ^^ — степь, 2016 г.; г/л — южная лесостепь, 2017 г.; — степь, 2017 г.; ууу — южная лесостепь, 2018 г.; ^^ — степь, 2018 г.; г//, — южная лесостепь, 2019 г.; — степь, 2019 г.; V/, — южная лесостепь, 2020г.; = — степь, 2020г.; ™ ™ — среднемноголетние данные.

(О N О N

Ш

S ^

ф ч

ш ^

2

ш м

Наблюдения, оценки и учеты проводили согласно методике Всероссийского института генетических ресурсов растений им. Н.И. Вавилова (Методические указания по изучению и сохранению мировой коллекции ячменя и овса / сост.И. Г. Лоскутов, О. Н. Ковалева, Е. В. Блинова. Изд. 4-е, доп. и перераб. Санкт-Петербург: Гос. науч. учреждение Всероссийский науч.-исслед. ин-т растениеводства им. Н. И. Вавилова, 2012. 63 с.).

Биохимический анализ качества зерна осуществляли с использованием традиционных методов и технологий (Плешков Б.В. Практикум по биохимии растений. М.: Колос, 1985. 256с.), оценку образцов ячменя на пивоваренные качества - по ГОСТ 506086. Математическую обработку данных (Доспехов Б.А. Методика полевого опыта. М.: Агропромиздат, 1985.351 с.) проводили в приложении Ехсе1 для ПК.

Объекты исследований - сорта ячменя Омский 95 (стандарт - Б!.), Омский 101 и перспективный сорт Омский 102.

Сорт Омский 95 включен в Госреестр РФ (2006 г) и Республики Казахстан, среднеспелый (вегетационный период 79.90 суток), устойчив к болезням и абиотическим факторам (слабо восприимчив к каменной и черной головне и средневосприимчив к пыльной, засухоустойчив, устойчив к полеганию), имеет высокий потенциал продуктивности и качества зерна;

Омский 101включен в Госреестр РФ (2021 г.), засухоустойчив, устойчив к полеганию, среднеспелый (вегетационный период 82.87 суток), слабо восприимчив к черной головне, средневосприимчив - к каменной

головне, характеризуется высокой потенциальной продуктивностью и качеством зерна.

В период исследований складывались контрастные погодные условия, что характерно для резкоконтинентального климата Омской области (рис. 2).

Для 2016 г были характерны противоположные режимы теплообес-печенности: в зоне южной лесостепи средняя температура воздуха была ниже среднемноголетних значений в мае, июне и августе (-0,4.-1,1 °С к норме); в степи - напротив, наблюдали превышение среднемноголетних (+0,3...+1,2 °С). Июль в южной лесостепи был теплым (+0,3 °С), в степи -прохладным (-0,4 °С по отношению к среднемноголетним).

В последующем отмечали недобор температур воздуха (от -0,3 до -6,4 °С к норме) за исключением следующих периодов:

2017 г. в июне в южной лесостепи (+0,3 °С к норме) и августе в степи (+0,7 °С к норме);

2018 г в июле в обеих зонах (+0,4 и +0,2 °С к норме);

2019 г в июле в южной лесостепи (+1 °С к норме) и мае в степи (+ 2 °С);

2020 г в мае и июле в южной лесостепи (+3,9 и +1,8 °С к норме), в июле в степи (+ 0,2 °С).

Особо следует отметить, что в 2019 г. в степной зоне наблюдали значительный недобор средних температур в июне и июле (- 6,3 и -6,4 °С к норме).

В 2016 г в южной лесостепи на фоне дефицита осадков мая и августа (18 и 26,7 % к норме) наблюдали избыточное увлажнение в июне и июле (148 и 166,2 %). Для зоны степи в мае было

характерно недостаточное увлажнение (25 %), в остальные месяцы оно находилось в пределах нормы. В 2017 г отмечали недостаток осадков в августе в обеих зонах (22,9 и 33,2 % к норме) и их избыток в июле в степной зоне (360,8 %), в 2018 г - переувлажнение в мае (247,7 и 302,7 %) и недостаток в июле (70 и 30,7 %) в зонах южной лесостепи и степи соответственно. Кроме того, в 2018 г избыток осадков отмечен в условиях южной лесостепи в июне (180,3 %), в степи - в августе (274,9 % к норме). В 2019 г наблюдали осадки ливневого характера в степной зоне в мае (166,7 %), в степной и южной лесостепной - в июне (157,1 и 241,4 % к среднемноголетним); засушливые условия отмечали в августе в обеих зонах (65,7 и 28,2 %) и в июле в южной лесостепи (44 % к норме). Прохладная погода июня в лесостепи сопровождалась избыточным увлажнением (+7,7 мм осадков); в остальные месяцы наблюдали дефицитосадков (-5,3.-51,7 мм). В степной зоне избыток увлажнения отмечен в начале и окончании вегетации (май, август) - превышение составило 200 и 300 % соответственно.

В родословной Омского 102(рис. 3) присутствуют сорта и линии, созданные в Омскоом АНЦ (Омский 86, Ме-дикум 4252, Медикум 4584), в других научных центрах РФ (Черкасский 326, К-2090, Приишимск), а также за рубежом (Trumpf, Porvenir, STM 48076).

Гибридизация родительских сортов (Медикум 4584xTrumpf) была проведена в 2004 г. В 2005 г. провели размножение гибридных зерен поколения F1. С 2006 по 2012 гг. осуществляли дальнейшее изучение и индивидуальный отбор созданных линий в гибридном питомнике в поколениях R.R. В

2 6

Биомант

ГДР 4 Trumpf

1402963/6 / ГДР \

Донецкий 8 Донецк ^^ Омский 86 ГДР \ Омский 102 / Омский АНЦ

Приишимск Омский АНЦ ^ х.^Медикум 4252

Ишим Черкасский 326 / Черкасск К -2090 Московская обл. БТМ 48076 / Канада Омский АНЦ \ Porvenir / Мексика \ Медикум / \ 4584 / Омский АНЦ

Рис. 3. Родословная сорта ячменя ярового Омский 102.

2007 г было выделено элитное растение - родоначальник нового сорта. Наиболее перспективные линии поколения F7 в 2012 г. посеяли в селекционном питомнике первого года (СП-1). В 2013 и 2014 гг линии F8и F9 изучали в селекционном питомнике второго года (СП-11); в 2015 г - в контрольном питомнике (КП). С 2016 по 2020 гг линии F11-F15 проходили оценку в питомнике конкурсного сортоиспытания (КСИ), после чего в 2021 г лучшая линия Нутанс 4888 в поколении F15 получила название Омский 102 и была предана на Государственное сортоиспытание в Уральский, Западно-Сибирский и Восточно-Сибирский регионы РФ.

Перспективный сорт Омский 102 относится к лесостепной экологической группе, среднеспелый (вегетационный период 77...87 дней), устойчив к полеганию и воздействию абиотических факторов, характеризуется слабой восприимчивостью к черной и пыльной головне и средней - к каменной головне. Имеет следующие анатомо-морфологические характеристики: колосья двурядные, пленчатые, остистые, соломенно-желтые, цилиндрической формы, средней длины, рыхлые; ости длинные, зазубренные от основания, расположены вдоль колоса параллельно, соломенно-желтые, средней грубости, в отдельные годы могут быть слабо зазубрены в начале или в конце ости; зерно желтое, пленчатое, полуокруглое, крупное. Масса 1000 зерен 54,0.57,0 г Сыпучесть зерна при посеве хорошая. Соломина прочная, длиной 85.100 см.

В среднем за период исследований в зоне южной лесостепи отмечена более высокая урожайность (на 1,62 т/га), чем в степной (табл. 1). Варьирование по годам составляло:

1. Урожайность сортов ярового ячменя (питомник КСИ), т/га

ятных 2019 и 2020 гг (1,03 и 0,67 т/га). В среднем за период исследований сбор зерна с единицы площади у перспективного сорта был выше, чем у стандарта, в лесостепной зоне на 0,79 т/га, в степной - на 0,33 т/га. Урожайность перспективного сорта Омский 102, в сравнении с последним переданным на ГСИ сортом Омский 101, имела тенденцию к увеличению, что свидетельствует о правильном направлении селекции Омского аграрного научного центра.

Подбор предшественника служит одним из основополагающих аспектов технологии возделывания культуры. В среднем за период исследований размещение ячменя по зерновому предшественнику способствовало формированию более высокой урожайности (средняя по сортам 6,53.7,38 т/га), по сравнению с паровым (5,15.7,07 т/га). Однако средняя по годам прибавка у перспективного сорта Омский 102, в сравнении со стандартом, по пару в 2,3 раза выше, чем при выращивании по

Сорт 2016 г. 2017 г. 2018 г 2019 г. 2020 г. Среднее по сорту ± к St

Зона южной лесостепи

Омский 95, Б! 2,19 5,18 5,22 5,60 6,04 4,85 -

Омский 101 3,72 5,28 5,97 6,44 6,36 5,55 +0,71

Омский 102 3,76 5,30 5,80 6,63 6,71 5,64 +0,79

Среднее по году 3,22 5,25 5,66 6,22 6,37 5,35 -

Степная зона

Омский 95, Б! 3,35 4,08 3,98 3,78 2,76 3,59 -

Омский 101 4,03 4,13 4,65 2,98 2,56 3,67 +0,08

Омский 102 4,50 4,15 4,36 3,60 2,98 3,92 +0,33

Среднее по году 3,96 4,12 4,33 3,45 2,77 3,73 -

НСР05 0,88 0,56 0,52 0,77 0,50 - -

в южной лесостепи от 2,19 т/га у стандартного сорта Омский 95 в 2016 г до 6,71 т/га у сорта Омский 102 в 2020 г;

в степной зоне от 2,56 т/га в 2020 г до 4,65 т/га в 2018 г у сорта Омский 101.

В южной лесостепной зоне максимальную в опыте урожайность в среднем по сортам наблюдали в 2019 и 2020 гг (6,22 и 6,37 т/га соответственно), в степной - в 2017 и 2018 гг (4,12 и 4,33 т/га).

В степной зоне значительное повышение урожайности, в сравнении с Омский 95, отмечено только в 2016 г (на 1,15 т/га). В южной лесостепной зоне исследуемый сорт Омский 102 сформировал достоверную прибавку к стандарту в неблагоприятных условиях 2016 г (1,57 т/га), а также в более благопри-

2. Урожайность сортов ярового ячменя в зависимости от предшественника (южная лесостепь), т/га

зерновому - соответственно 1,92 т/га и 0,85 т/га (табл. 2).

На сегодняшний день сорта пивоваренного направления оценивают более чем по 20 показателям, однако основных, на которые опираются исследователи, отбирая селекционный материал, всего три (согласно ГОСТ-5060-86):

содержание белка не более 12 %; экстрактивность не менее 75.78 %; масса 1000 зерен более 40 г Согласно литературным данным, управлять содержанием белка в зерне можно с использованием, как биологически активных препаратов [9], так и минеральных удобрений [10]. В наших исследованиях содержание белка в зерне ячменя изменялось от 10,87 % у сорта Омский 101 в 2020 г, до 14,24 % у сорта Омский 95 в 2019 г

Сорт Предшественник

пар зерновые

2018 г. 2019 г. 2020 г. средняя по сорту 2018 г. 2019 г. 2020 г средняя по сорту

Омский 95 (стандарт) 5,19 5,36 4,89 5,15 6,44 6,41 6,73 6,53

Омский 101 5,67 5,91 6,14 5,91 6,92 6,95 6,84 6,90

Омский 102 6,79 7,27 7,16 7,07 7,20 7,45 7,49 7,38

Среднее по году 5,88 6,18 6,06 6,04 6,85 6,94 7,02 6,94

НСР05 0,52 0,65 0,61 - 0,60 0,58 0,86 -

СО (D 3 ü

(D

д

(D

5

(D

М О м Ы

Сорт Содержание белка, % Экстрактивность зерна, % Масса 1000 зерен, г

2018 г. I 2019 г. 2020 г. | х 2018 г. I 2019 г. 2020 г х 2018 г. 2019 г. | 2020 г. | х

Омский 95, st. 12,13 14,24 11,38 12,58 79,72 77,82 80,54 79,36 49,50 49,95 50,30 50,13

Омский 101 12,03 13,87 11,87 12,59 79,89 78,05 80,99 79,64 50,00 49,15 50,15 49,65

Омский 102 12,12 12,16 11,05 11,78 79,92 79,92 81,17 80,34 51,65 51,02 52,45 52,45

НСР05 0,53 0,64 0,35 - 1,20 0,70 1,15 - 0,90 0,71 1,10 -

В течение всего периода исследований содержание белка в зерне перспективного сорта Омский 102 было на уровне либо незначительно ниже стандарта (-0,01.-2,08 %) и сорта Омский 101 (0,09.-1,71 %). В среднем он характеризовался пониженным содержанием белка (-0,80 % к в!. и -0,81 % к сорту Омский 101).

По экстрактивности зерно всех сортов соответствовали требованиям к сырью для пивоварения (77,82. 81,17 %). У Омского 102 она была на уровне либо выше, как стандартного сорта (на 0,20.0,98 %), так и сорта Омский 101 (на 0,03.1,87 %). В научных публикациях имеется упоминание о значимой отрицательной зависимости между экстрактивностью и содержанием белка в зерне пивоваренного ячменя [11].

Масса 1000 зерен всех исследуемых сортов варьировала от 49,50 г (Омский 95 в 2019 г) до 52,45 г (Омский 102 в 2020 г). У перспективного сорта она была стабильно выше, чем у стандарта и сорта Омский 101 как с 2018 по 2020 гг. (на 1,07.2,32 г), так и в среднем за период исследований (на 2,32 и 2,80 г соответственно).

Таким образом, у перспективного сорта ячменя пивоваренного направления Омский 102, проходящего Государственное сортоиспытание в Уральском, Западно-Сибирском и Восточно-Сибирском регионах, в среднем за период исследований отмечена повышенная, по сравнению со стандартом, урожайность, как в южной лесостепной (прибавка 0,79 т/га), так и в степной (0,33 т/га) зонах. Положительной характеристикой нового сорта служит высокий сбор зерна в неблагоприятных условиях 2016 г (+ 1,57 т/га к в!. в южной лесостепи, +1,15 т/га к в!. в степи).

Выращивание ячменя сорта Омский 102 по паровому предшественнику обеспечило в 2,3 раза большую прибавку урожая, в сравнении с Омским 95 (в среднем за период исследований 1,92 т/га, против 0,85 т/га по зерновому предшественнику).  Зерно ячменя Омский 102 характеризуется пониженным содержанием ^ белка (-0,80 % к в!.); экстрактив-о ностью на уровне либо выше стан-| дартного сорта (на 0,20.0,98 %); а также повышенной крупностью зерна  (+2,32 г к в!.), что соответствует тре-5 бованиям к сортам пивоваренного $ направления.

Литература.

1. Продуктивность и качество пивоваренных сортов ярового ячменя в Центральном регионе РФ/ Л.М. Ерошенко, А.Н. Ерошенко, М.М. Ромахин и др.// Вестник российской сельскохозяйственной науки. 2015. № 2. С. 40-43.

2. Состояние производства ячменя в Российской Федерации / Репко Н.В., Подоляк К.В., Смирнова Е.В. и др. // Научный журнал КубГАУ. 2015. №106(02). С. 60-76.

3. Козлова Г.Я., Максимов Р. А. Содержание белка в зерне пивоваренного ячменя в зависимости от агроклиматических условий и оценка возможности возделывания культуры в различных почвенно-климатических зонах Западной Сибири // Сельскохозяйственная биология. 2006. Т. 41. № 5. С. 22-26.

4. Новый среднеспелый сорт ярового ячменя Омский 101 / П.Н. Николаев, О.А. Юсова, Н.И. Аниськов и др. // Труды по прикладной ботанике, генетике и селекции.2019. № 180 (2).С. 83-88. doi: 10.30901/2227-8834-2019-2-83-88.

5. Stress resistance in barley cultivars of various agroecological origin under extreme continental climate conditions / O.A. Yusova, P.N. Nikolaev, Ya.B. Bendina, et al. // Proceedings on Applied Botany, Genetics and Breeding. 2020. No.181(4). P. 44-55. doi: 10.30901/2227-8834-2020-4-44-55.

6. Пономарёва Ю.Н., Захарова О.А. Действие минеральных удобрений и регулятора роста на урожайность и качество пивоваренного ячменя в условиях засухи // Вестник Рязанского государственного агротехнологического университета им. П.А. Костычева. 2015. № 3 (27). С. 36-42.

7. Николаев П.Н., Юсова О.А., Кремпа А.Е. Новые перспективные линии ячменя пивоваренного направления селекции Омского аграрного научного центра // Земледелие. 2022. № 1. С. 39-43.

8. Дубовик Д.В., Чуян О.Г. Качество сельскохозяйственных культур в зависимости от агротехнических приемов и климатических условий // Земледелие. 2018. № 2. С. 9-13.

9. Соболева О.М., Кондратенко Е.П., Сухих А.С. Повышение биологической ценности зерна ячменя при диазотрофной бактеризации // Достижения науки и техники АПК. 2019. Т. 33. № 12. С. 98-101.

10. Бабунов А.Б., Бадин А.Е. Влияние минеральных удобрений на урожайность и качество ярового ячменя Саншайн, а также вынос элементов питания // Достижения науки и техники АПК. 2018. Т. 32. № 8. С. 32-34.

11. Взаимосвязи между основными показателями технологических качеств зерна пивоваренного ячменя и продовольственного овса при фракционировании / А.В. Пасынков, А.А. Завалин, Е.Н. Пасынкова и др. // Российская сельскохозяйственная наука. 2019. № 5. С. 11-16.

A new variety of brewing barley Omsky 102

P.N. Nikolaev, O.A. Yusova

Omsk Agrarian Scientific Center, prosp. Koroleva, 26, Omsk, 644012, Russian Federation

Abstract. Today, the task of providing the Russian brewing branch with domestic malt that meets the modern requirements of the brewing industry is relevant. One of the most important conditions for obtaining high yields and increasing the gross yield of grain crops is the cultivation of new varieties. The purpose of the research is the agrobiological characteristics of a new variety of spring barley of the brewing direction Omsky 102. The work was carried out in 2016-2020 in the Omsk region. The research period was distinguished by contrasting weather conditions, which is typical for the sharply continental climate of the region. The soil was medium thick loamy meadow chernozem. The experiment was laid in two zones: the southern forest-steppe and the steppe. The influence of the forecrop on the yield of barley was studied in crop rotations: fallow - wheat - wheat - barley; fallow - barley - wheat - wheat. The variety Omsky 102 belongs to the forest-steppe ecological group, nutans variety, mid-season, resistant to lodging, weakly susceptible to loose smut and dust brand, moderately susceptible to head smut. Standard variety(st.) - Omsky 95. On average, over the period of research, Omsky 102 was characterised by an increased yield both in the southern forest-steppe zone (an increase of 0.79 t/ha to the st.) and in the steppe (0.33 t/ha to the st.). Cultivation of the variety was most effective for the fallow forecrop (yield increase to the standard was 1.60-2.27 t/ha), in comparison with grain (an increase of 1.02-1.36t/ha). A positive characteristic of the new variety Omsky 102 was the formation of increased yields under unfavourable conditions in 2016 (+1.57 t/ha to the st. in the southern forest-steppe, +1.151/ ha to the st. in the steppe). A reduced protein content was observed(-0.80%, in comparison with Omsky 95); extractiveness of grain was at the level or higher than the standard variety (by 0.20-0.98%); increased grain size (by 2.32 g to the st.), which meets the requirements for varieties of the brewing direction. The promising variety Omsky 102 undergoes State variety testing in the Ural, West Siberian and East Siberian regions.

Keywords: barley (Hordeum vulgare L.); brewing variety; protein; extractiveness; yield; variety testing.

Author Details: P.N. Nikolaev, Cand. Sc. (Agr.), head of laboratory (e-mail: nikolaev@ anc55.ru); O.A. Yusova, Cand. Sc. (Agr.), head of laboratory (e-mail: yusova@anc55.ru).

For citation: Nicolaev PN, Yusova OA [A new variety of brewing barley Omsky 102] Zemledelie. 2023;(1):42-6. Russian. doi: 10.24412/0044-3913-2023-1-42-46.