ЭЛЕКТРОНОЖ

Полезная модель относится к области обработки овощей и фруктов, а именно к ручным ножам для очистки и резки овощей и фруктов, и может быть использовано для очистки их от кожицы в домашних условиях и пищеблоках.
Известна конструкция электроножа, содержащего корпус рукоятки и лезвие, с продольным пазом, расположенным над острием лезвия вдоль его кромки. При очистке отогнутая часть лезвия не позволяет острию излишне заглубляться в тело овоща или плода, а размер паза формирует и определяет толщину срезаемой кожицы (пат RU №2101995, оп. 20.01.1998)
Недостатком такой конструкции является большое сопротивление в пазу. Отсюда затруднение при очистке и неудобство его пользованием из-за плохой видимости места реза. Нож используется только для очистки шкурки. Им нельзя резать, например, хлеб, капусту, колбасу и т.д. Отсутствует универсальность использования, что вызывает неудобство при работе.
Наиболее близким аналогом является устройство для очистки овощей, содержащее рукоятку, внутри которой размещен привод, и рабочий орган, содержащий втягивающий элемент в виде барабана с шероховатой поверхностью, включающий наконечник для удаления глазков, расположенное параллельно оси барабана лезвие, соединенное с приводом.
(SU №1639617, оп. 07.04.1991)
Из недостатков ножа можно отметить следующие:
- указанный нож только очищает кожицу с овощей и фруктов, им резать нельзя,
- для работы ножа требуется высокое электрическое напряжение, что является опасным фактором из-за наличия сырости при работе ножа,
- плохая видимость места реза и очищенной поверхности
- при различной скорости протягивания шкурки и перемещения приспособления по поверхности плода возможны частые отрывы шкурки от поверхности и заклинивания между барабаном и ножом.
- трудно чистить внутреннюю полость.
Задача, на решение которой направлена полезная модель является - повышение производительности труда, за счет принудительной обкатки лезвия электроножа по поверхности плода, повышение привлекательности труда при очистке овощей, например, картофеля или очистке плодов, например, яблок, исключение физического усилия при чистке, расширение функциональных возможностей, обеспечение постоянной скорости протягивания кожуры.
Для решения поставленной задачи в электроноже, содержащем корпус рукоятки с приводом, рабочий орган, связанный с приводом, включающий лезвие, втягивающий кожуру элемент с насечкой, установленный с возможностью вращения над острием лезвия ножа с образованием зазора относительно лезвия электроножа, согласно изобретению, лезвие неподвижно закреплено на рукоятке, а рабочий орган дополнительно снабжен толкающим элементом, установленным снизу лезвия, при этом в передней части корпуса рукоятки выполнены две цилиндрические полости, в каждой из которых установлен вал, одним концом соединенный с приводом, другим концом валы подвижно соединены соответственно с втягивающим и толкающим элементами, второй конец которых установлен в подвижном, относительно лезвия, элементе, с возможностью поступательного движения втягивающего и толкающего элементов относительно вала для утопления их в корпусе рукоятки, при этом, на каждом валу размещена пружина одним концом упирающаяся в торец цилиндрической полости, другим - во втягивающий и толкающий элементы.
Втягивающий и толкающий элементы выполнены, каждый, в виде валика с насечкой.
На фиг.1 изображен общий вид электроножа в разрезе
На фиг.2 - то же, вид А на фиг.1
На фиг.3. - то же, вид Б на фиг.2
На фиг.4 - электронож в процессе очистки
На фиг.5. - электронож, подготовленный для резания, с убранными внутрь рукоятки втягивающим и толкающим элементами.
Электронож включает корпус рукоятки 1 с приводом, содержащим редуктор 2, связанный с электромотором 3, рабочий орган, связанный с приводом, включающий лезвие 4, неподвижно закрепленное на рукоятке 1, втягивающий кожуру 5 элемент 6 с насечкой, установленный с возможностью вращения над острием лезвия 4 электроножа с образованием постоянного зазора 7 относительно лезвия электроножа. Рабочий орган дополнительно снабжен толкающим элементом 8, установленным с возможностью вращения снизу лезвия 4. Толкающий 8 и втягивающий 6 элементы выполнены каждый в виде валика с насечкой.
В передней части корпуса рукоятки 1 выполнены две цилиндрические полости 9, 10, в каждой из которых установлены соответственно валы 11, 12, одним концом соединенные с редуктором 2 привода. Другим концом валы 11, 12 подвижно соединены посредством, например, шлицов соответственно с втягивающим 6 и толкающим 8 элементами с возможностью поступательного движения элементов 6 и 8 относительно валов 11, 12 для утопления указанных элементов в цилиндрических полостях 9, 10 корпуса рукоятки 1. При этом второй конец каждого вышеуказанного элемента 6 и 8 установлен на подвижном относительно лезвия 4 элементе 13.
На каждом валу 11, 12 размещена пружина 14 одним концом упирающаяся в торец цилиндрической полости корпуса рукоятки 1, другим - во втягивающий 6 и толкающий 8 элементы. Валы 11 и 12 через
редуктор 2 соединены с электромотором 3, который может питаться от сети или от батареек 15
В торце корпуса рукоятки 1 расположено стопорное устройство 16 с кнопкой 17, выведенной на поверхность рукоятки 1.
Стопорное устройство 16 выполнено, например, в виде «собачки» с пружинами.
Электромотор 3 приводится во вращение кнопкой включения 18, размещенной на корпусе рукоятки 1.
Электронож может быть выполнен в варианте классического ручного ножа, а также в стационарном исполнении с возможностью крепления его к столу.
Электронож работает следующим образом.
Кнопкой 18 включается электромотор 3. Вращаясь, он через редуктор 2 валы 11, 12 приводит во вращение втягивающий 6 и толкающий 8 элементы. Они вращаются в одном направлении с одинаковой скоростью. Острие лезвия 4 электроножа рукой подводится к поверхности очищаемого овоща или плода 19 и врезается в его поверхность. Толкающий элемент 8 обкатывает поверхность овоща или плода 19 и толкает острие лезвия 4 электроножа. Втягивающий элемент 6 вращается и втягивает кожицу 5 в зазор 7. Таким образом, обрабатывается вся поверхность. Человеку остается держать овощ или плод одной рукой, а второй прижимать нижний валик и направлять острие ножа. После снятия кожицы оставшиеся «глазки» или неочищенные ямки удаляются острым концом лезвия.
После очистки, элементы 6 и 8 убираются в цилиндрические полости 9, 10 путем вдавливания их рукой, при этом пружины 14 сжимаются.
Полностью утопленные в цилиндрические полости 9, 10 элементы 6 и 8 в крайнем положении фиксируются стопорным устройством 16 с кнопкой 17. Таким образом, лезвие 4 освобождается от элементов 6 и 8, и
электронож может быть использован для резания продуктов как обычный кухонный нож. При последующей чистке овощей или плодов элементы 6 и 8 освобождаются от стопорения нажатием на кнопку 17 и пружинами 14 выталкиваются из цилиндрических полостей 9, 10 на лезвие 4 электроножа. Электронож готов для включения и очистки кожуры.
Предлагаемое техническое решение обладает следующими техническими преимуществами:
- повышение производительности за счет принудительной обкатки лезвия электроножа по поверхности очищаемого плода,
- увеличение скорости очистки и уменьшение порывов кожуры,
- постоянная скорость протягивания кожуры,
- повышение эффективности, удобства пользования,
- расширение функциональных возможностей за счет использования электроножа в различных функциях и улучшение потребительских свойств,
- экономия при срезании кожуры, за счет стабильного зазора.
- уменьшение усилия на снятие кожуры и, следовательно, утомляемости при работе, за счет наличия толкающего элемента.