УСТОЙЧИВАЯ ВОДНАЯ КОМПОЗИЦИЯ, СОДЕРЖАЩАЯ ОЛИГОСАХАРИДЫ

1. Водная композиция, содержащая по меньшей мере один олигосахарид со звеном глюкозы на восстанавливающем конце и отличающаяся тем, что pH такой водной композиции находится в диапазоне от 5,5 до 6,5.
2. Водная композиция по п. 1, которая представляет собой обогатитель молока или добавку.
3. Водная композиция по п. 1 или 2, в которой pH находится в диапазоне от 5,8 до 6,3, например, от 5,9 до 6,1.
4. Водная композиция по любому из пп. 1-3, которая включает в себя модулятор pH.
5. Водная композиция по любому из пп. 1-4, которая дополнительно включает в себя буферный агент.
6. Водная композиция по любому из пп. 1-5, в которой по меньшей мере один олигосахарид выбран из группы, состоящей из: 2’-FL, 3’-SL, 6’-SL, DFL, LNnT, LNT и 3-FL.
7. Водная композиция по любому из пп. 1-5, которая включает в себя два олигосахарида со звеном глюкозы на восстанавливающем конце, которые выбраны из группы, состоящей из: 2’-FL, 3-FL, 3’-SL, 6’-SL, DFL, LNnT и LNT, например, 2’-FL и LNnT.
8. Водная композиция по любому из пп. 1-5, которая включает в себя пять олигосахаридов со звеном глюкозы на восстанавливающем конце, которые выбраны из группы, состоящей из: 2’-FL, 3-FL, 3’-SL, 6’-SL, DFL, LNnT и LNT, например, 2’-FL, 3’-SL, 6’-SL, DFL и LNT.
9. Водная композиция по любому из пп. 1-8, которая помимо по меньшей мере одного олигосахарида не содержит других питательных веществ.
10. Водная композиция по любому из пп. 1-9, которая содержит олигосахариды, с концентрацией в диапазоне от 8 до 35 мас./мас.% композиции.
11. Водная композиция по любому из пп. 1-10 для применения в поддержании здоровой пищеварительной системы, формирования кишечника и/или слизистой оболочки и/или формирования иммунной системы у младенцев, в частности у младенцев, рожденных посредством кесарева сечения, недоношенных, маленьких для своего гестационного возраста и/или имеющих низкий или очень низкий вес при рождении (НВР или ОНВР).
12. Применение водной композиции по пп. 1-10 в качестве обогатителя молока или добавки для младенцев, в частности для младенцев, рожденных посредством кесарева сечения, недоношенных, маленьких для своего гестационного возраста и/или имеющих низкий или очень низкий вес при рождении (НВР или ОНВР).
13. Способ предотвращения изомеризации в водных композициях во время термической обработки олигосахаридов со звеном глюкозы на восстанавливающем конце, включающий:
a) обеспечение водной композиции, содержащей по меньшей мере один олигосахарид со звеном глюкозы на восстанавливающем конце;
b) корректировку pH такой водной композиции до значений в диапазоне от 5,5 до 6,5;
c) необязательно проведение термической обработки водной композиции.
14. Водная композиция по любому из пп. 1-11, которая упакована в однодозовую единицу.