СПОСОБЫ И КОМПОЗИЦИИ ДЛЯ РЕГУЛИРОВАНИЯ ВЕСА И ДЛЯ УЛУЧШЕНИЯ ГЛИКЕМИЧЕСКОГО КОНТРОЛЯ

1. Модифицированный пищевой продукт или продукт питания, содержащий пригодный в пищу полимерный гидрогель.
2. Модифицированный пищевой продукт или продукт питания по п.1, отличающийся тем, что указанный пригодный в пищу полимерный гидрогель имеет коэффициент набухания 40 или больше.
3. Модифицированный пищевой продукт или продукт питания по п.1, отличающийся тем, что указанный пригодный в пищу полимерный гидрогель имеет коэффициент набухания 80 или больше.
4. Модифицированный пищевой продукт или продукт питания по п.1, отличающийся тем, что указанный пригодный в пищу полимерный гидрогель имеет модуль упругости не менее 200 Па.
-1
5. Модифицированный пищевой продукт или продукт питания по п.1, отличающийся тем, что указанный пригодный в пищу полимерный гидрогель имеет вязкость не менее 15 s.
6. Модифицированный пищевой продукт или продукт питания по п.1, отличающийся тем, что пищевой продукт или продукт питания содержит углеводы, а указанный пригодный в пищу полимерный гидрогель заменяет по крайней мере часть углеводного содержимого по отношению к соответствующему обыкновенному пищевому продукту или продукту питания.
7. Модифицированный пищевой продукт или продукт питания по п.6, отличающийся тем, что указанный пищевой продукт или продукт питания содержит углеводы из зерна, хлебных злаков или крахмалистых овощей.
8. Модифицированная мука, содержащая пригодный в пищу полимерный гидрогель, выбранный из пригодных в пищу полимерных гидрогелей, сформированных поперечной сшивкой гидрофильного полимера поликарбоксильной кислотой, и пригодных в пищу полимерных гидрогелей.
9. Модифицированная мука по п.8, отличающаяся тем, что указанная мука выбрана из группы, состоящей из пшеничной муки, рисовой муки, кукурузной муки, овсяной муки, картофельной муки, муки из сорго, просяной муки, ржаной муки, ячменной муки, манной муки, муки Атта, гречневой муки, муки из тапиоки, муки из коричневого риса, муки из клейкого риса, муки, применяющейся для изготовления лапши, муки, применяющейся для изготовления макаронных изделий, муки из каштанов, ореховой муки, муки из нута, бобовой муки, гороховой муки, муки из спельты и муки из картофельного крахмала.
10. Модифицированный пищевой продукт или продукт питания по п.1, отличающийся тем, что указанный пищевой продукт или продукт питания выбран из группы, состоящей из горячих и холодных завтраков из хлебных злаков, пищевых палочек, печеных продуктов, смесей печеных продуктов, теста для печеных продуктов, макаронных изделий, молочных продуктов, обработанного мяса, напитков, заменяющих пищу напитков, и коктейлей.
11. Модифицированный пищевой продукт или продукт питания по п.1, отличающийся тем, что указанный пищевой продукт является влажным или сухим кормом для животных.
12. Модифицированный пищевой продукт или продукт питания по п.1, отличающийся тем, что указанный пригодный в пищу полимерный гидрогель содержит гидрофильный полимер поперечно сшитый поликарбоксильной кислотой.
13. Модифицированный пищевой продукт или продукт питания по п.12, отличающийся тем, что указанный гидрофильный полимер является анионным полимером.
14. Модифицированный пищевой продукт или продукт питания по п.13, отличающийся тем, что указанным анионным полимером является карбоксиметилцеллюлоза, а указанной поликарбоксильной кислотой является лимонная кислота.
15. Модифицированный пищевой продукт или продукт питания по п.14, отличающийся тем, что указанное соотношение веса лимонной кислоты к карбоксиметилцеллюлозе равно примерно от 0,5 мас.% до 5 мас.%.
16. Пригодный в пищу полимерный гидрогель, упакованный вместе с инструкциями по использованию в кулинарии.
17. Пригодный в пищу полимерный гидрогель по п.16, отличающийся тем, что указанный пригодный в пищу полимерный гидрогель имеет коэффициент набухания больше чем 40.
18. Пригодный в пищу полимерный гидрогель по п.17, отличающийся тем, что указанный пригодный в пищу полимерный гидрогель имеет коэффициент набухания больше чем 80.
19. Пригодный в пищу полимерный гидрогель по п.16, отличающийся тем, что указанный пригодный в пищу полимерный гидрогель имеет модуль упругости по крайней мере 200 Па.
-1.
20. Пригодный в пищу полимерный гидрогель по п.16, отличающийся тем, что указанный пригодный в пищу полимерный гидрогель имеет вязкость как минимум 15 s
21. Пригодный в пищу полимерный гидрогель по п.16, содержащий гидрофильный полимер, поперечно-сшитый поликарбоксильной кислотой.
22. Пригодный в пищу полимерный гидрогель по п.21 отличающийся тем, что указанным гидрофильным полимером является анионный полимер.
23. Пригодный в пищу полимерный гидрогель по п.22 отличающийся тем, что указанным анионным полимером является карбоксиметилцеллюлоза, а указанной поликарбоксильной кислотой является лимонная кислота.
24. Пригодный в пищу полимерный гидрогель по п.23 отличающийся тем, что указанное массовое соотношение лимонной кислоты к карбоксиметил целлюлозе составляет примерно от 0,5 мас.% до 5 мас.%.
25. Способ стимулирования снижения веса или регулирования веса у нуждающегося в этом пациента, включающий этап перорального введения указанному пациенту эффективного количества пригодного в пищу полимерного гидрогеля, в котором указанный пригодный в пищу полимерный гидрогель набухает в желудке указанного пациента, в тонком кишечнике указанного пациента или в обоих органах.
26. Способ по п.25, отличающийся тем, что указанный пригодный в пищу полимерный гидрогель вводится пациенту с пищей или за два часа до еды.
27. Способ по п.25, отличающийся тем, что указанный пригодный в пищу полимерный гидрогель имеет коэффициент набухания больше чем 40.
28. Способ по п.25, отличающийся тем, что указанный пригодный в пищу полимерный гидрогель имеет модуль упругости не менее 200 Па.
-1.
29. Способ по п.25, отличающийся тем, что указанный пригодный в пищу полимерный гидрогель имеет вязкость как минимум 15 s.
30. Способ по п.25, отличающийся тем, что указанный пригодный в пищу полимерный гидрогель набухает и в желудке и тонком кишечнике указанного пациента.
31. Способ по п.25, отличающийся тем, что указанный пригодный в пищу полимерный гидрогель набухает в тонком кишечнике пациента, но не в желудке указанного пациента.
32. Способ по п.31, отличающийся тем, что указанный пригодный в пищу полимерный гидрогель вводится с энтеросолюбильным покрытием.
33. Способ по п.25, отличающийся тем, что указанный пациент является тучным, с излишним весом или с нормальным весом.
34. Способ по п.27, отличающийся тем, что указанный пригодный в пищу полимерный гидрогель вводится в количестве, достаточном для увеличения вязкости и модуля упругости желудочно-кишечного содержимого, для замедления опустошения желудка и абсорбции углеводов и жиров в тонком кишечнике указанного пациента.
35. Способ по п.25, отличающийся тем, что указанный пригодный в пищу полимерный гидрогель содержит гидрофильный полимер поперечно-сшитый поликарбоксильной кислотой.
36. Способ по п.35, отличающийся тем, что указанный пригодный в пищу полимерный гидрогель является анионным полимером.
37. Способ по п.36, отличающийся тем, что указанным анионным полимером является карбоксиметилцеллюлоза, а указанной поликарбоксильной кислотой является лимонная кислота.
38. Способ по п.37, отличающийся тем, что указанное массовое соотношение лимонной кислоты к карбоксиметилцеллюлозе составляет примерно от 0,5 мас.% до 5 мас.%.
39. Способ по п.25, отличающийся тем, что указанный пригодный в пищу полимерный гидрогель вводится в таблетках, капсулах, пакетах-саше, жевательных составах или в виде компонента пищи.
40. Способ стимулирования снижения веса или регулирования веса у нуждающегося в этом пациента, включающий этап перорального введения указанному пациенту эффективного количества пригодного в пищу полимерного гидрогеля, при этом после введения указанный пригодный в пищу полимерный гидрогель
i. набухает в желудке указанного пациента, затем по крайней мере частично сжимается;
ii. повторно набухает в тонком кишечнике указанного пациента;
iii. расщепляется, по крайней мере частично, в толстой кишке указанного пациента.
41. Способ по п.40, отличающийся тем, что указанный пригодный в пищу полимерный гидрогель сжимается в желудке достаточно, чтобы высвободить не менее 50% своего водного содержимого.
42. Способ по п.40, отличающийся тем, что указанный пригодный в пищу полимерный гидрогель имеет коэффициент набухания больше чем 40 и модуль упругости не менее 200 Па.
43. Способ по п.40, отличающийся тем, что указанный пригодный в пищу полимерный гидрогель расщепляется в толстой кишке в достаточной степени, чтобы высвободить не менее 50% своего жидкого содержимого.
44. Способ по п.40, отличающийся тем, что указанный пригодный в пищу полимерный гидрогель содержит гидрофильный полимер поперечно-сшитый поликарбоксильной кислотой.
45. Способ по п.44 отличающийся тем, что указанный пригодный в пищу полимерный гидрогель является анионным полимером.
46. Способ по п.45 отличающийся тем, что указанным анионным полимером является карбоксиметилцеллюлоза, а указанной поликарбоксильной кислотой является лимонная кислота.
47. Способ по п.46, отличающийся тем, что указанное массовое соотношение лимонной кислоты к карбоксиметилцеллюлозе составляет примерно от 0,5 мас.% до мас. 5%.
48. Способ по п.40, отличающийся тем, что указанный пригодный в пищу полимерный гидрогель вводится в таблетках, капсулах, пакетах-саше, жевательных составах или в виде компонента пищи.
49. Способ увеличения гликемического контроля у нуждающегося в этом пациента, включающий этап перорального введения указанному пациенту эффективного количества пригодного в пищу полимерного гидрогеля, в котором указанный пригодный в пищу полимерный гидрогель набухает в желудке пациента, в тонком кишечнике пациента или в обоих органах.
50. Способ по п.49, отличающийся тем, что указанный пригодный в пищу полимерный гидрогель вводится пациенту с пищей или за два часа до еды.
51. Способ по п.49, отличающийся тем, что указанный пригодный в пищу полимерный гидрогель имеет коэффициент набухания больше чем 40.
52. Способ по п.49, отличающийся тем, что указанный пригодный в пищу полимерный гидрогель имеет модуль упругости не менее 200 Па.
-1.
53. Способ по п.49, отличающийся тем, что указанный пригодный в пищу полимерный гидрогель имеет вязкость как минимум 15 s.
54. Способ по п.49, отличающийся тем, что указанный пригодный в пищу полимерный гидрогель набухает и в желудке, и в тонком кишечнике пациента.
55. Способ по п.49, отличающийся тем, что указанный пригодный в пищу полимерный гидрогель набухает в тонком кишечнике пациента, но не в желудке пациента.
56. Способ по п.55, отличающийся тем, что указанный пригодный в пищу полимерный гидрогель вводится с энтеросолюбильным покрытием.
57. Способ по п.49, отличающийся тем, что указанный пациент является тучным, с излишним весом или с нормальным весом.
58. Способ по п.49, отличающийся тем, что указанный пригодный в пищу полимерный гидрогель вводится в количестве, достаточном для увеличения вязкости и модуля упругости желудочно-кишечного содержимого, для замедления опустошения желудка и абсорбции углеводов и жиров в тонком кишечнике указанного пациента.
59. Способ по п.49, отличающийся тем, что указанный пригодный в пищу полимерный гидрогель содержит гидрофильный полимер поперечно-сшитый поликарбоксильной кислотой.
60. Способ по п.59, отличающийся тем, что указанный пригодный в пищу полимерный гидрогель является анионным полимером.
61. Способ по п.60, отличающийся тем, что указанным анионным полимером является карбоксиметилцеллюлоза, а указанной поликарбоксильной кислотой является лимонная кислота.
62. Способ по п.61, отличающийся тем, что указанное массовое соотношение лимонной кислоты к карбоксиметилцеллюлозе составляет примерно от 0,5 мас.% до 5 мас.%.
63. Способ по п.49, отличающийся тем, что указанный пригодный в пищу полимерный гидрогель вводится в таблетках, капсулах, пакетах-саше или в виде компонента пищи.
64. Способ по п.49, отличающийся тем, что указанный пациент является диабетиком, инсулинрезистентным или с риском развития резистентности к инсулину или диабета.
65. Способ по п.64, отличающийся тем, что указанный пациент является тучным, с избыточным весом, или страдающим метаболическим синдромом.
66. Способ по п.49, отличающийся тем, что указанный пригодный в пищу полимерный гидрогель вводится в количестве, достаточном для увеличения вязкости и модуля упругости желудочно-кишечного содержимого, для замедления опустошения желудка и абсорбции углеводов и жиров в тонком кишечнике указанного пациента.
67. Способ по п.49, отличающийся тем, что указанный пригодный в пищу полимерный гидрогель вводится в таблетках, капсулах, пакетах-саше, жевательных составах или в виде компонента пищи.
68. Способ увеличения гликемического контроля у нуждающегося в этом пациента, включающий этап перорального введения указанному пациенту эффективного количества пригодного в пищу полимерного гидрогеля, в котором после введения указанный пригодный в пищу полимерный гидрогель
i. набухает в желудке указанного пациента, затем по крайней мере частично сжимается;
ii. повторно набухает в тонком кишечнике указанного пациента;
iii. расщепляется, по крайней мере частично, в толстой кишке указаного пациента.
69. Способ по п.68, отличающийся тем, что указанный пригодный в пищу полимерный гидрогель сжимается в желудке достаточно, чтобы высвободить не менее 50% своего жидкого содержимого.
70. Способ по п.68, отличающийся тем, что указанный пригодный в пищу полимерный гидрогель расщепляется в толстой кишке в степени, достаточной для высвобождения не менее 70% своего жидкого содержимого.
71. Способ по п.68, отличающийся тем, что указанный пригодный в пищу полимерный гидрогель содержит гидрофильный полимер, поперечно-сшитый поликарбоксильной кислотой.
-1
72. Способ по п.68, отличающийся тем, что указанный пригодный в пищу полимерный гидрогель имеет коэффициент набухания больше чем 40, модуль упругости не менее 200 Па и вязкость не менее 30 s.
73. Способ по п.71, отличающийся тем, что указанный пригодный в пищу полимерный гидрогель является анионным полимером.
74. Способ по п.73, отличающийся тем, что указанным анионным полимером является карбоксиметилцеллюлоза, а указанной поликарбоксильной кислотой является лимонная кислота.
75. Способ по п.74, отличающийся тем, что указанное массовое соотношение лимонной кислоты к карбоксиметилцеллюлозе составляет примерно от 0,5 мас.% до 5 мас.%.
76. Способ по п.68, отличающийся тем, что указанный пригодный в пищу полимерный гидрогель вводится в форме таблеток, капсул, пакетов-саше или в виде компонента пищи.
77. Напиток, содержащий кислоту и обезвоженный анионный пригодный в пищу полимерный гидрогель.
78. Напиток по п.77, отличающийся тем, что указанной кислотой является лимонная кислота, аскорбиновая кислота, янтарная кислота, винная кислота, фосфорная кислота или дигидрофосфат калия.
79. Напиток по п.77, отличающийся тем, что рН указанного напитка равно 4 или менее.
80. Напиток по п.77, отличающийся тем, что указанным пригодным в пищу полимерным гидрогелем является карбоксиметилцеллюлоза поперечно-сшитая лимонной кислотой.
81. Напиток, содержащий набухшие микросферы пригодного в пищу полимерного гидрогеля.
82. Напиток по п.81, отличающийся тем, что указанным пригодным в пищу полимерным гидрогелем является карбоксиметилцеллюлоза поперечно-сшитая лимонной кислотой.
83. Напиток по п.81, отличающийся тем, что указанные набухшие микрокапсулы пригодного в пищу полимерного гидрогеля содержат один или более белков или солей.
84. Напиток, содержащий частицы обезвоженного пригодного в пищу полимерного гидрогеля, при этом указанные частицы покрыты гидроизолирующим слоем.
85. Напиток по п.84, отличающийся тем, что указанный гидроизолирующий слой содержит жир, белок или их комбинацию.
86. Напиток, содержащий частицы обезвоженного пригодного в пищу полимерного гидрогеля, при этом указанный напиток является шипучим.
87. Напиток по п.86, отличающийся тем, что указанный напиток является газированным.
88. Композиция, содержащая частицы обезвоженного пригодного в пищу полимерного гидрогеля, выбранного из пригодных в пищу полимерных гидрогелей, образованных поперечной сшивкой гидрофильного полимера поликарбоксильной кислотой, и пригодных в пищу полимерных гидрогелей, в которых указанные частицы покрыты гидроизолирующим слоем.
89. Композиция по п.88, отличающаяся тем, что указанная композиция является напитком, белковым коктейлем, мороженным, йогуртом, замороженным йогуртом, замороженным кремом или супом.
90. Композиция по п.88, отличающаяся тем, что указанный гидроизолирующий слой содержит жир, белок, сахар или их комбинацию.
91. Способ улучшения состояния сердечно-сосудистой системы или пищеварительного тракта у нуждающегося в этом пациента, содержащий этап перорального введения указанному пациенту эффективного количества пригодного в пищу полимерного гидрогеля, который ферментируется в толстой кишке с образованием жирных кислот с короткими цепочками, понижая рН содержимого толстой кишки.