Пища для размышлений: инновационные йогурты Перкинса Муредзи

Пища для размышлений: инновационные йогурты Перкинса Муредзи

20-01-2023

Выпускник Академии ВОИС д-р Перкинс Муредзи является одним из многих снискавших успех участников совместной магистерской программы в области интеллектуальной собственности (ИС), проводимой Академией ВОИС, Африканской региональной организации интеллектуальной собственности (АРОИС) и Африканским университетом.

Сложности в питании

В 2013 году Перкинс был на семейном празднике в своем родном городе Хараре, Зимбабве, его дядя-диабетик и двоюродный брат с непереносимостью лактозы пожаловались, что из-за пищевой непереносимости они не могут насладиться поданными десертами. Испытываемые ими сложности с питанием вдохновили его на создание безлактозного десерта.

Перкинс начал изучать возможность производства десертов из соевого молока, отметив, что в африканском регионе было доступно не так уж много продуктов на основе сои. Перкинс даже совершил поездку в Азиатско-Тихоокеанский Регион, чтобы больше узнать об области науки, касающейся соевых продуктов, после чего со временем разработал йогурт на основе соевого молока в производственном центре Instifoods Технологического института Хараре.

Перкинс смог создать полностью натуральный соевый йогурт с пробиотическими бактериями, который не содержит молочных компонентов, холестерина и химических добавок, но при этом обладает привычным сливочным вкусом и ароматом традиционных йогуртов. Йогурт на основе сои стал популярным, и Перкинс принял решение испросить охрану нового метода ферментации, подав заявку на патент в АРОИС через Технологический институт Хараре (HIT) в 2014 году, что стало для HIT первым опытом подачи заявки на регистрацию прав ИС. В заявке испрашивалась охрана в Ботсване, Намибии, ЮАР и Зимбабве.

Всегда определяйте ИС в вашей работе, а затем испрашивайте охрану. В большинстве учебных заведений существуют отделы передачи технологий, в которые вы можете обратиться за поддержкой в регистрации результата вашей деятельности в национальном ведомстве ИС.

Д-р Перкинс Муредзи, инженер в области науки о продуктах питания

Гурман в душе

Изобретение нового продукта питания не было для Перкинса неожиданным устремлением, так как он всегда увлекался гастрономией, особенно применительно к местным овощам и фруктам из Зимбабве. В 1991 году он завершил обучение в Кубанском государственном университете в Российской Федерации с присвоением степеней бакалавра и магистра в области пищевой инженерии, а затем получил степень доктора философии (PhD) в области науки и технологии пищевых продуктов в Атлантическом международном университете. После Перкинс преподавал технологии пищевого производства в HIT в Зимбабве, заняв должность исполняющего обязанности вице-канцлера и декана Факультета инженерных технологий.

В 2009 году Перкинс стал одним из выпускников Программы подготовки магистров в области ИС, реализуемой совместно Академией ВОИС, АРОИС и Африканским университетом. Его интерес к праву в сфере ИС сохраняется и по сей день, поскольку он работает над получением степени доктора права в области ИС в Университете Лусаки и время от времени читает лекции по тематике ИС в HIT и своей альма-матер – Африканском университете.

В перерывах между научной и профессиональной деятельностью Перкинс реализует свое увлечение инновациями в области питания, сочетая свою любовь к еде с научными исследованиями. Он благодарен за обучение в области ИС, предоставленное Академии ВОИС, поскольку это позволило ему осознать свои права на ИС как ученого и новатора в области пищевой промышленности.

Интересуетесь получением высшего образования в области ИС?

Желающим закрепить знания и навыки в области ИС Академия ВОИС на протяжении всего года предлагает пройти Программу повышения квалификации, курсы дистанционного обучения, совместные программы подготовки магистров и летние школы ВОИС.

Чтобы получить возможность поучиться у наших выпускников и узнать об их опыте, станьте частью растущего сообщества наших выпускников на платформе LinkedIn, присоединившись к официальному "Сообществу Академии ВОИС".

Присоединиться к Academy Community

Подробнее