СПОСОБ ИЗВЛЕЧЕНИЯ СОКА ИЗ АБРИКОС

Способ извлечения сока из абрикос, включающий тепловую обработку горячей водой, протирку, прессование, отличающийся тем, что для увеличения выхода извлекаемого качественного сока абрикосы в целом виде обрабатывают ЭМП СВЧ, частотой 2400±50 МГц, мощностью 300-500 Вт в течение 1,0-1,5 мин с последующим извлечением сока при помощи электросоковыжималки, выход которого составляет 65-70%.