Биолого-продуктивные ресурсы лактирующих коров при денитрификации

Научный журнал КубГАУ, №111(07), 2015 года

1

УДК 636.4.084.52

03.00.00 Биологические науки

БИОЛОГО-ПРОДУКТИВНЫЕ РЕСУРСЫ ЛАКТИРУЮЩИХ КОРОВ ПРИ ДЕНИТРИФИКАЦИИ

Кокаева Марина Гурамовна к.б.н., докторант SPIN-код: 2824-6006

Плиева Залина Казбековна аспирант

Северо-Осетинский государственный университет имени К.Л. Хетагурова, Россия

Темираев Рустем Борисович д.с.-х.н., профессор SPIN-код: 1887-4867

Гурциева Диана Олеговна аспирант

Горский государственный аграрный университет, Россия

В данной статье приведены результаты, полученные в ходе двух научно-хозяйственных экспериментов, проведенных на дойных коровах швицкой породы, для установления детоксикационных свойств антиоксидантов и ингибитора плесени. Этот фактор в условиях Республики Северная Осетия - Алания очень актуален, так как в регионе применяются интенсивные технологии возделывания кормовых культур с широким применением азотных удобрений, что чревато избыточным поступлением в организм животных нитратов и нитритов.

В ходе I опыта в рационы лактирующих коров с субтоксической дозой нитратов вводили препараты антиоксиданты эпофен и витамин С, как в отдельности, так и в комплексе. При этом было установлено, что при совместном скармливании указанных препаратов у животных опытной группы наблюдалось повышение молочной продуктивности, увеличение в молоке массовой доли жира и белка при снижении расхода корма на единицу продукции. Кроме того, у лактирующих коров наблюдалось улучшение процессов пищеварительного и промежуточного обмена при снижении уровня нитратов и нитритов в крови. При проведении II эксперимента изучалась эффективность использования препарата антиоксиданта Хадокс и ингибитора плесени Молд-Зап для детоксикации нитратов и афлатоксина В1. В ходе исследований установлено, что при совместных добавках указанных препаратов в рационы у подопытных животных наблюдалось повышение молочной продуктивности, содержания в молоке жира и белка при одновременном снижении афлатоксина М1. Наряду с этим, у коров, потреблявших смесь

UDC 636.4.084.52 Biology

BIOLOGICAL AND PRODUCTIVE RESOURCES OF LACTATING COWS AT DENITRIFICATION

Kokaeva Marina Guramovna Cand.Biol.Sci.

RSCI SPIN-code: 2824-6006

Plieva Zalina Kazbekovna postgraduate student

North Ossetian State University named after K.L. Khetagurov, Russia

Temiraev Rustem Borisovich

Doctor of Agricultural sciences, professor

RSCI SPIN-code: 1887-4867

Gurtsieva Diane Olegovna postgraduate student

Gorsky State Agrarian University, Russia

The article presents the results obtained in the process of two scientific-practical experiments carried jut on two milk cows (Shvitskay breed) aimed at the antioxidants detoxication properties and mould inhibitor revealing. This factor is actual in the Republic of North Ossetia-Alania as the intensive technologies of the fodder crops cultivation using the nitrate fertilizers are widely applied in the region leading to the excess nitrates and nitrite penetration into the animals’ organism. During the first experiment, the antioxidants of epophen and vitamin C were added into the ration of the lactating cows with the subtoxic dosage of nitrates both separately and in complex. The complex feeding proved to increase the milk productivity, the fat mass and protein mass in milk while reducing the fodder expenditure per product unit. Beside, the lactating cows revealed the digestive and intermediate exchange betterment and the reduction of nitrates and nitrites level in blood. The second experiment helped to study Khadoks antioxidant and mould inhibitor called Mold-Zap efficiency use for the nitrates and aflotoxicin B1 detoxication. The researches showed that the complex admixtures of the said preparations introduction into the rations of the animals increased the milk productivity, fat and protein content and reduced aflatoxineM1 content. The cows activated the digestive and intermediate exchange, accompanied with the nitrates and nitrites level reduction in the organism

http://ej.kubagro.ru/2015/07/pdf/104.pdf

Научный журнал КубГАУ, №111(07), 2015 года

2

препаратов, активизировался пищеварительный и промежуточный обмен, сопровождаемый снижением уровня нитратов и нитритов в организме

Ключевые слова: ЛАКТИРУЮЩИЕ КОРОВЫ, Keywords: LACTATING COWS, NITRATES,

НИТРАТЫ, НИТРИТЫ, АФЛАТОКСИНЫ, NITRITES, DENITRIFICATION, MILK

ДЕНИТРИФИКАЦИЯ, МОЛОЧНАЯ PRODUCTIVITY, EXCHANGE

ПРОДУКТИВНОСТЬ, РУБЦОВЫЙ И

ПРОМЕЖУТОЧНЫЙ ОБМЕН

Актуальность проблемы снижения риска интоксикации организма жвачных животных нитратами и нитритами состоит в том, что при их избыточном поступлении с кормами нарушается состав микрофлоры преджелудков, угнетаются процессы пищеварительного и промежуточного обмена, ухудшаются технологические и физико-химические свойства молока и снижается эколого-биологическая ценность молочных продуктов питания [12].

Известен основной источник отрицательного воздействия нитратов на организм животных и людей - при потреблении через пищеварительную систему [4]. Причем, под влиянием энзимов нитратредуказ, продуцируемых микроорганизмами преджелудков происходит восстановление нитратов в нитриты, участвующие в реакции окисления ионов железа, входящего в молекулы гемоглобина крови [5]. При этом двухвалентное железо переходит в трехвалентную форму с образованием метгемоглобина, который теряет способность осуществлять связывание кислорода [6]. Это приводит к проявлению гипоксии у жвачных животных, сопровождаемое снижением биолого-продуктивного потенциала лактирующих коров [10].

Для снижения затрат в питании молочного скота в РСО - Алания максимально широко в составе комбикормов применяют зерно (кукурузу, сорго, ячмень и др.) местного производства [8], в котором при нарушении условий хранения происходит заражение плесневыми грибками, в первую очередь штаммами Aspergillus flavus и Aspergillus parasiticus, которые продуцируют очень опасный микотоксин афлатоксина В1 [1].

http://ej.kubagro.ru/2015/07/pdf/104.pdf

Научный журнал КубГАУ, №111(07), 2015 года

3

Крайне эффективным средством для профилактики нитратных нагрузок и микотоксикозов служит обработка озоном [7] и более широкое применение препаратов антиоксидантов (как детоксикантов многих ксенобиотиков), а также ингибиторов плесени, так как они отличается синергизмом действия [9].

Исходя из вышесказанного, целью наших исследований было повышение биолого-продуктивного потенциала лактирующих коров при наличии в рационах субтоксической дозой нитратов и афлатоксина В1 путем скармливании им препаратов антиоксидантов и ингибитора плесени.

С этой целью были проведены два научно-производственных опыта на лактирующих коровах швицкой породы в условиях СПК «Мясопродукт» и СПК «Поляков» РСО - Алания. Для этого при постановке каждого опыта после второй лактации отбирали по 40 голов сухостойных коров. Из них по методу пар-аналогов с учетом живой массы и молочной продуктивности за прошлую лактацию, происхождения, возраста были сформированы по 4 группы по 10 голов в каждой. Общая схема экспериментов представлена в таблице 1.

Таблица 1 - Схема научно-производственного опыта

n=10

Г руппа Основ ной рацион (ОР) Дозы добавок

нитрат натрия, г/кг ж. м. эпофен г/гол витамин С, % от сух. в-ва Молд-Зап, кг/т комб. Хадокс, г/т комбикорма

I научно-хозяйственный опыт

1-контрольная ОР 0,3 - - - -

2-опытная ОР 0,3 3,0 - - -

3-опытная ОР 0,3 - 0,04 - -

4-опытная ОР 0,3 3,0 0,04 - -

II научно-хозяйственный опыт

1-контрольная ОР 0,3 - - - -

2-опытная ОР 0,3 - - 1,5 -

3-опытная ОР 0,3 - - - 125

4-опытная ОР 0,3 - - 1,5 125

http://ej.kubagro.ru/2015/07/pdf/104.pdf

Научный журнал КубГАУ, №111(07), 2015 года

4

При постановке обоих опытов в состав рационов подопытных животных включали в основном корма местного производства, которые были благополучными по содержанию нитратов и нитритов. Поэтому для изучения денитрификационных свойств апробируемых антиоксидантов в основной рацион (ОР) коров всех групп с учетом уровня нитрат-ионов в рацион вводили нитрат натрия в количестве, чтобы концентрация нитратов не превышала субтоксической дозы (не более 0,03 г/кг массы тела коров).

Наряду с наличием нитратов, в ходе II опыта изучили содержание афлатоксина В1 в составе комбикорма, зерновую основу которого составляли зерно кукурузы, ячменя и сорго местного производства, возделываемые в предгорной зоне региона, отличающегося повышенной влажностью воздуха. Было установлено, что концентрация этого микотоксина в рационе подопытных коров не превышала 0,0097 мг.

В ходе двух опытов установлено (табл. 2), что за лактацию по показателю удоя натуральной жирности между коровами контрольных и опытных групп достоверных различий не было (Р<0,95).

По результатам контрольных удоев выяснено, что в ходе I опыта содержание жира и белка наиболее высоким было в молоке коров 4 группы, которые по данным показателям достоверно (Р>0,95) опередили животных контрольной группы на 0,22 и 0,18%. Благодаря этому показатели абсолютного выхода молочного жира и белка за лактацию у коров 4 группы оказались достоверно (Р>0,95) выше соответственно на 8,97 и 8,10%, чем в контроле.

Совместное скармливание препаратов эпофена и витамина С содействовало у животных 4 группы достоверному (Р>0,95) увеличению уровня удоев молока базисной и 4,0%-ной жирности по сравнению с контрольными аналогами на 8,96 и 6,19% соответственно.

Исходя из данных удоя натуральной жирности и жирномолочности, на 1 кг молока 4,0%-ной жирности, относительно контрольных аналогов

http://ej.kubagro.ru/2015/07/pdf/104.pdf

Научный журнал КубГАУ, №111(07), 2015 года

5

коровы 4 группы за лактацию израсходовали меньше ЭКЕ на 10,26 и переваримого протеина - на 10,29% соответственно.

Таблица 2 - Молочная продуктивность и затраты корма

n = 10

Показатель Г руппа

1 2 3 4

I научно-хозяйственный опыт

Удой натуральной жирности, кг 4440,8±37,4 4489,6±38,4 4477,4±37,0 4553,6±40,7

Среднесуточный уд, кг 14,56±0,59 14,72±0,67 14,68±0,71 14,93±0,63

Массовая доля в молоке, %: жира 3,51±0,05 3,60±0,04 3,63±0,07 3,73±0,07

белка 3,32±0,03 3,41±0,05 3,43±0,04 3,50±0,06

Молоко базисной (3,4%;) жирности, кг 4584,5±35,6 4753,7±34,4 4780,3±31,7 4995,5±36,4

Удой 4%-го молока, кг 4114,4±35,3 4220,2±32,3 4228,9±37,0 4369,2±32,1

Абсолютный выход, кг: молочного жира 155,87±2,0 161,62±2,4 162,53±2,1 169,85±2,7

молочного белка 147,43±1,8 153,09±2,2 153,57±2,0 159,38±1,6

Затраты на 1 кг 4%-го молока: ЭКЕ 1,17 1,08 1,07 1,05

переваримого прот, г 117,44 107,23 107,05 105,36

II научно-хозяйственный опыт

Удой натуральной жирности, кг 4845,7±40,1 4901,0±39,7 4917,5±37,8 5036,7±41,1

Среднесуточный уд, кг 15,89±0,57 16,07±0,49 16,12±0,61 16,51±0,69

Массовая доля в молоке, %: жира 3,44±0,05 3,56±0,06 3,57±0,08 3,64±0,09

белка 3,19±0,05 3,33±0,03 3,33±0,04 3,38±0,05

Молоко базисной (3,4%;) жирности, кг 4902,7±35,0 5131,6±32,4 5163,4±38,7 5392,2±39,0

Афлатоксин М1, мг/кг (ПДК=0,005) 0,0045 ±0,0002 0,0034 ±0,0004 0,0031 ±0,0003 0,0021 ±0,0005

Удой 4%-го молока, кг 4438,7±33,3 4577,5±30,6 4600,0±35,4 4764,7±32,2

Абсолютный выход, кг: молочного жира 166,69±2,5 174,47±2,0 175,55±2,2 183,33±1,8

молочного белка 154,58±2,3 163,20± 1,7 163,75±2,1 170,24±1,6

Затраты на 1 кг 4%-ного молока: ЭКЕ 1,12 1,07 1,08 1,00

переваримого прот, г 111,78 105,61 105,24 100,07

В ходе II эксперимента при совместных добавках в рационы препаратов Молд-Зап и Хадокс в рационы в молоке животных 4 группы по сравнению с контрольной группой наблюдалось достоверное

http://ej.kubagro.ru/2015/07/pdf/104.pdf

Научный журнал КубГАУ, №111(07), 2015 года

6

повышение массовой доли жира и белка на 0,20 и 0,19%. Это позволило коровам 4 группы обеспечить достоверное (Р>0,95) увеличение абсолютного выхода молочного жира и белка за лактацию соответственно на 9,98 и 10,13%, чем в контроле.

Кроме того, против контроля в составе молока животных 4 группы было достоверно (Р>0,95) меньше метаболита афлатоксина В1 -афлатоксина М1 на 53,33%. Причем, его содержание в молоке коров сравниваемых групп было ниже ПДК.

Совместное скармливание ингибитора плесени Молд-Зап и антиоксиданта Хадокс содействовало у животных 4 группы достоверному (Р>0,95) повышению количества удоев молока базисной и 4,0%-ной жирности по сравнению с контролем на 9,98 и 7,34% соответственно.

По удою натуральной жирности и жирномолочности, на 1 кг молока 4,0%-ной жирности, коровы 4 группы за лактацию израсходовали меньше ЭКЕ на 10,71 и переваримого протеина - на 10,47% соответственно.

Нитраты и нитриты, поступая в пищеварительный канал животных, вовлекаются в процессы метаболизма, а угнетают отдельные стороны рубцового обмена [3]. Поэтому изучили некоторые показатели рубцового метаболизма у подопытных коров в ходе обоих опытов (табл. 3).

В ходе двух опытов установлено, что за лактацию по величина рН рубцового содержимого между коровами контрольных и опытных групп достоверных различий не было (Р<0,95).

В I опыте при совместных добавках эпофена и витамина С в рационы с субтоксической дозой нитратов в рубцовом содержимом животных 4 группы относительно контрольных аналогов интенсифицировался рост витаминсинтезирующих бактерий Flavobacterium vitarumen на 20 тыс./мл (Р>0,95), что сопровождалось у коров этой группы пропорциональной активацией протеиназ -на 3,26% (Р>0,95). Что согласуется с аналогичными результатами полученными другими исследователями [11, 13].

http://ej.kubagro.ru/2015/07/pdf/104.pdf

Научный журнал КубГАУ, №111(07), 2015 года

7

Совместное скармливание указанных препаратов способствовало относительно контроля у молочного скота 4 группы достоверному (Р>0,95) увеличению в рубцовом содержимом количества инфузорий на 166 тыс./мл. Это обеспечило у них достоверное (Р>0,95) повышение активности целлюлаз в преджелудках на 3,44% чем в контроле.

Таблица 3 - Некоторые показатели рубцового метаболизма у коров

n=3

Г руппа

Показатель 1 -контрольная 2- опытная 3- опытная 4-опытная

I научно-хозяйственный опыт

рН среды 6,89±0,11 6,95±0,11 6,84±0,12 6,98±0,11

Flavobacterium vitarumen, тыс./мл 131±1,32 140±1,71 142±1,56 151±2,21

Инфузории, тыс./мл 585±3,23 657±2,67 672±3,02 751±2,68

Активность целлюлоз, % 14,00±0,33 16,21±0,40 16,33±0,31 17,44±0,37

Активность протеаназ, % 43,14±0,32 44,90±0,41 44,97±0,30 46,40±0,39

ЛЖК, ммоль /100мл 11,22±0,23 11,66±0,19 11,73±0,37 12,46±0,30

в т.ч., %: уксусная 62,34±0,31 64,10±0,31 64,23±0,29 65,50±0,41

пропионовая 20,37±0,27 20,02±0,24 20,00±0,26 19,91±0,22

Аммиак, ммоль/л 13,96±0,13 14,77±0,25 14,83±0,22 15,88±0,26

Нитраты, ммоль/л 0,16±0,002 0,11±0,002 0,10±0,002 0,06±0,003

Нитриты, ммоль/л 0,03 5±0,001 0,023±0,002 0,019±0,001 0,012±0,002

II научно-хозяйственный опыт

рН среды 6,97±0,15 6,92±0,14 6,90±0,10 6,87±0,17

Flavobacterium vitarumen, тыс./мл 126±1,85 140±2,22 143±1,89 155±2,15

Инфузории, тыс./мл 567±2,44 681±2,89 686±3,02 756±2,47

Активность целлюлоз, % 14,14±0,30 16,20±0,40 16,28±0,33 17,64±0,38

Активность протеаназ, % 43,20±0,35 45,47±0,40 45,58±0,31 46,54±0,38

ЛЖК, ммоль /100мл 11,31±0,29 11,68±0,20 11,77±0,24 12,57±0,35

в т.ч., %: уксусная 61,99±0,36 64,55±0,32 64,71±0,30 65,67±0,41

пропионовая 20,10±0,25 20,07±0,26 19,98±0,24 19,88±0,21

Аммиак, ммоль/л 14,10±0,17 14,83±0,21 14,94±0,24 16,00±0,23

Нитраты, ммоль/л 0,18±0,002 0,10±0,001 0,09±0,003 0,05±0,001

Нитриты, ммоль/л 0,037±0,0001 0,025±0,0002 0,021±0,0002 0,013±0,0003

Активизация целлюлазных энзимов в рубцовом содержимом при синергизме действия препаратов эпофена и витамина С обеспечила более полное расщепление в-глюкозидных связей целлюлозы кормов с

http://ej.kubagro.ru/2015/07/pdf/104.pdf

Научный журнал КубГАУ, №111(07), 2015 года

8

интенсификацией образования глюкозы. Поэтому под действием целлюлозолитических микроорганизмов у коров 4 группы в преджелудках наблюдался самый высокий уровень летучих жирных кислот (ЛЖК), достоверно (Р>0,95) опередив контрольных аналогов на 11,05%. Причем, у животных 4 группы против контроля достоверно (Р>0,95) увеличился в рубцовом содержимом уровень уксусной кислоты на 3,16%, благодаря чему у коров 4 группы наблюдалось достоверное увеличение жирномолочности.

Установлено что, против контроля у коров 4 группы в рубцовом содержимом, с одной стороны, произошло достоверное (Р<0,05) повышение концентрации аммиака на 13,75%, с другой же стороны, наблюдалось достоверное (Р<0,05) снижение количества нитратов - на 62,50% и нитритов - на 65,71%.

Во II опыте при совместных добавках ингибитора плесени Молд-Зап и антиоксиданта Хадокс в рационы с субтоксической дозой нитратов в содержимом преджелудков животных 4 группы против контроля интенсифицировался рост бактерий Flavobacterium vitarumen на 29 тыс./мл (Р>0,95), что сопровождалось у коров данной группы пропорциональным увеличением активности протеиназ - на 3,34% (Р>0,95).

Совместное введение указанных препаратов в рационы способствовало против контроля у молочного скота 4 группы достоверному (Р>0,95) увеличению в содержимом преджелудков числа инфузорий на 189 тыс./мл. Это обеспечило у животных этой группы достоверное (Р>0,95) увеличение активности целлюлаз в преджелудках на 3,50% чем в контроле.

Активизация целлюлаз в рубцовом содержимом обеспечила более полное расщепление в-глюкозидных связей клетчатки рационов с интенсификацией образования глюкозы. Под действием целлюлаз у молочного скота 4 группы в преджелудках отмечался самый высокий

http://ej.kubagro.ru/2015/07/pdf/104.pdf

Научный журнал КубГАУ, №111(07), 2015 года

9

уровень ЛЖК, достоверно (Р>0,95) опередив контроль на 11,14%. Причем, у животных 4 группы против контрольных аналогов под влиянием добавок смеси препаратов удалось достоверно (Р>0,95) увеличить в рубцовом содержимом уровень уксусной кислоты на 3,68%, благодаря чему у них наблюдалось достоверное увеличение жирномолочности.

Относительно контрольных аналогов у животных 4 группы в рубцовом содержимом, с одной стороны, произошло достоверное (Р<0,05) повышение концентрации аммиака на 13,47%, с другой же стороны, наблюдалось достоверное (Р<0,05) снижение количества нитратов - на 72,2% и нитритов - на 64,86%.

Известно, что процессы рубцового метаболизма оказывают прямое влияние на промежуточный обмен жвачных животных [2]. Поэтому изучили некоторые морфологические и биохимические показатели крови подопытных коров в ходе двух экспериментов (табл. 4).

Таблица 4 - Морфологические и биохимические показатели крови

n=3

Показатель Г руппа

1-контроль 2- опытная 3- опытная 4-опытная

I научно-хозяйственный опыт

Эритроциты, 10 /л 5,73±0,22 7,34±0,24 7,37±0,25 8,01±0,28

Лейкоциты, 109/л 9,99±0,40 10,04±0,38 10,11±0,47 9,96±0,43

Гемоглобин, г/л 95,41±1,9 110,85±2,4 110,99±2,7 115,78±3,0

Метгемоглобин, % 7,17±0,13 2,69±0,16 2,57±0,19 1,98±0,16

Общий белок, г/л 72,65±0,28 75,83±0,43 75,92±0,45 77,77±0,40

Аммиак, ммоль/л 4,34±0,12 4,82±0,14 4,87±0,10 5,08±0,18

Нитраты, ммоль/л 11,24±0,06 6,83±0,05 6,80±0,06 5,17±0,04

Нитриты, ммоль/л 0,38±0,003 0,27±0,002 0,24±0,05 0,14±0,003

II научно-хозяйственный опыт

Эритроциты, 10 /л 5,67±0,25 7,51±0,30 7,56±0,27 8,06±,029

Лейкоциты, 109/л 9,91±0,40 10,12±0,39 9,96±0,42 10,03±0,44

Гемоглобин, г/л 96,22±2,4 112,77±2,8 112,90±3,1 117,15±3,3

Метгемоглобин, % 7,23±0,17 2,58±0,18 2,53±0,11 1,90±0,14

Общий белок, г/л 72,34±0,36 76,11±0,3 8 76,17±0,42 78,02±0,44

Аммиак, ммоль/л 4,40±0,11 4,84±0,10 4,89±0,17 5,21±0,13

Нитраты, ммоль/л 11,09±0,04 6,85±0,07 6,80±0,05 4,97±0,06

Нитриты, ммоль/л 0,35±0,002 0,26±0,004 0,25±0,02 0,10±0,003

http://ej.kubagro.ru/2015/07/pdf/104.pdf

Научный журнал КубГАУ, №111(07), 2015 года

10

В ходе двух опытов по количеству лейкоцитов между коровами контрольных и опытных групп достоверных различий не было (Р<0,95).

При длительных нитратных нагрузках в крови молочного скота снижается дыхательная функция. В ходе I опыта выяснено, что совместное скармливание витамина С и эпофена оказало стимулирующее воздействие на кроветворную функцию и белковый обмен в организме животных 4 группы, поэтому в крови у них против контроля имелось достоверно (Р>0,95) больше эритроцитов на 2,28 х 10 /л и гемоглобина - на 20,37 г/л, сопровождаемое снижением уровня метгемоглобина - на 72,38% (Р>0,95).

В сыворотке крови коров количество общего белка и аммиака, с одной стороны, и концентрация нитратов и нитритов, с другой стороны, имели обратную биологическую связь. Так, при совместных добавках препаратов эпофена и витамина С против контрольных аналогов у молочного скота 4 группы в жидкой внутренней среде был достоверно (Р>0,95) выше уровень общего белка на 5,12 г/л и аммиака - на 17,05% при одновременном снижении уровня нитратов на 54,00% (Р>0,95) и нитритов

- на 66,67% (Р>0,95).

В ходе II опыта прим совместном скармливании ингибитора плесени Молд-Зап и антиоксиданта Хадокс в крови животных 4 группы против аналогов контрольной группы произошло достоверное увеличение количества эритроцитов на 2,39 х 10 /л и гемоглобина - на 20,93 г/л, сопровождаемое снижением уровня метгемоглобина - на 73,72% (Р>0,95).

При совместных добавках апробируемых препаратов против контроля у коров 4 группы в сыворотке крови было достоверно (Р>0,95) выше концентрация общего белка на 5,68 г/л и аммиака - на 18,41% при одновременном снижении уровня нитратов на 55,18% (Р>0,95) и нитритов

- на 71,43% (Р>0,95).

Выводы и предложения. Для повышения биолого-продуктивного потенциала в рационы молочного скота с субтоксической дозой нитратов в

http://ej.kubagro.ru/2015/07/pdf/104.pdf

Научный журнал КубГАУ, №111(07), 2015 года

11

качестве детоксикантов следует вводить совместно витамин С в дозе 0,04% от нормы сухого и антиоксидант эпофен из расчета 3,0 г/ голову.

Для повышения молочной продуктивности, улучшения рубцового и промежуточного обмена в рационы дойных коров с субтоксической дозой нитратов и афлатоксина В1 целесообразно включать препараты ингибитора плесени Молд-Зап в дозе 1,5 кг/т и Хадокс дозе 125 г/т комбикорма.

Литература

1. Витюк Л.А. Технологический прием повышения потребительских качеств молока и молочных продуктов / Л.А. Витюк, М.Г. Кокаева, З.Т. Баева, В.В. Тедтова //Устойчивое развитие горных территорий. - Владикавказ. - 2012. - №4. - С. 81-84.

2. Кононенко С. И. Биолого-продуктивный потенциал лактирующих коров при скармливании антиоксидантов / С. И. Кононенко, Р.Б. Темираев, А. А. Газдаров //Труды Кубанского государственного аграрного университета. - 2011. - № 32. - С. 163-165.

3. Кононенко С. Роль антиоксидантов в реализации молочного потенциала /С. Кононенко, Р. Темираев, З. Баева, А. Газдаров //Комбикорма. - 2011. - № 6. - С. 104105.

4. Кононенко С. И. Способы улучшения использования питательных веществ рационов / С. И. Кононенко // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета. - 2013. - №86. - С. 486510. - Режим доступа: http://ei.kubagro.ru/2013/02/pdf/06.pdf

5. Кононенко С. И. Эффективный способ повышения продуктивности /С. И. Кононенко //Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета. - 2014. - № 98. - С. 759 - 768. - Режим доступа: http://ei.kubagro.ru/2014/04/pdf/33.pdf

6. Кононенко С. И. Инновации в организации кормления /С. И. Кононенко //Известия Горского государственного аграрного университета. - 2014. - Т. 51. - № -2. -С. 94-98.

7. Мамукаев М. Н. Применения озонирования зерна и ингибитора плесени для снижения риска микотоксикоза и повышения потребительских качеств мяса цыплят-бройлеров /М. Н. Мамукаев, С. И. Кононенко, Л. А. Витюк, Ф. Т. Салбиева // Известия Горского государственного аграрного университета. - 2012. - Т. 49. - № -3. - С. 166169.

8. Семенов В.В. Питательность и аминокислотный состав сортов зерна сорго, используемых в кормлении животных / В.В. Семенов, С. И. Кононенко, И.С. Кононенко //Сборник научных трудов Ставропольского научно-исследовательского института животноводства и кормопроизводства. - 2011. -Т. 1. - № 4-1. - С. 86-88.

9. Темираев В.Х. Антиоксиданты в рационах коров / В.Х. Темираев, З.Т. Баева, С.Р. Течиев // Комбикорма. - 2009. - № 5. - С. 71.

10. Темираев Р.Б. Влияние хелатных соединений на морфологические и биохимические показатели крови коров / Р.Б. Темираев, З.Т. Баева, А.В. Музаева, И. А. Аришина // Труды Кубанского ГАУ. - Краснодар. 2009. - № 6 (21). - С. 140-144.

http://ej.kubagro.ru/2015/07/pdf/104.pdf

Научный журнал КубГАУ, №111(07), 2015 года

12

11. Тменов И.Д. Использование хелатного соединения и сорбента в рационах с хлебной бардой. / И.Д. Тменов, З.Т. Баева, А.В. Музаева, А.А. Газдаров // Труды Кубанского государственного аграрного университета. - 2009. - №21. - С. 124-127.

12. Ярмоц А.В. Повышение физико-химических и технологических свойств молока и продуктов его переработки. / А.В. Ярмоц, В.В. Тедтова, С. И. Кононенко, И. А. Аришина, А. А. Газдаров // Вестник Майкопского государственного технологического университета. - 2011. - № 3. - С. 56-59.

13. Ярмоц А. В. Зоотехнические аспекты производства экологически безопастного молока / А. В. Ярмоц, З. Т. Баева, С. И. Кононенко, М. Г. Кокаева, М. Я. Кебеков и др. // Вестник Майкопского ГТУ. - 2011. - Вып. 4. - С. 85-89.

References

1. Vitjuk L.A. Tehnologicheskij priem povyshenija potrebitel'skih kachestv moloka i molochnyh produktov / L.A. Vitjuk, M.G. Kokaeva, Z.T. Baeva, V.V. Tedtova //Ustojchivoe razvitie gornyh territorij. - Vladikavkaz. - 2012. - №4. - S. 81-84.

2. Kononenko S. I. Biologo-produktivnyj potencial laktirujushhih korov pri skarmlivanii antioksidantov / S. I. Kononenko, R.B. Temiraev, A.A. Gazdarov //Trudy Kubanskogo gosudarstvennogo agrarnogo universiteta. - 2011. - № 32. - S. 163-165.

3. Kononenko S. Rol' antioksidantov v realizacii molochnogo potenciala /S. Kononenko, R. Temiraev, Z. Baeva, A. Gazdarov //Kombikorma. - 2011. - № 6. - S. 104105.

4. Kononenko S. I. Sposoby uluchshenija ispol'zovanija pitatel'nyh veshhestv

racionov / S. I. Kononenko // Politematicheskij setevoj jelektronnyj nauchnyj zhurnal Kubanskogo gosudarstvennogo agrarnogo universiteta. - 2013. - №86. - S. 486-510. -

Rezhim dostupa: http://ej.kubagro.ru/2013/02/pdf/06.pdf

5. Kononenko S. I. Jeffektivnyj sposob povyshenija produktivnosti /S. I. Kononenko //Politematicheskij setevoj jelektronnyj nauchnyj zhurnal Kubanskogo gosudarstvennogo agrarnogo universiteta. - 2014. - № 98. - S. 759 - 768. - Rezhim dostupa: http://ej.kubagro.ru/2014/04/pdf/33.pdf

6. Kononenko S. I. Innovacii v organizacii kormlenija /S. I. Kononenko //Izvestija Gorskogo gosudarstvennogo agrarnogo universiteta. - 2014. - T. 51. - № -2. - S. 94-98.

7. Mamukaev M. N. Primenenija ozonirovanija zerna i ingibitora pleseni dlja snizhenija riska mikotoksikoza i povyshenija potrebitel'skih kachestv mjasa cypljat-brojlerov /M. N. Mamukaev, S. I. Kononenko, L. A. Vitjuk, F. T. Salbieva // Izvestija Gorskogo gosudarstvennogo agrarnogo universiteta. - 2012. - T. 49. - № -3. - S. 166-169.

8. Semenov V.V. Pitatel'nost' i aminokislotnyj sostav sortov zerna sorgo,

ispol'zuemyh v kormlenii zhivotnyh / V.V. Semenov, S. I. Kononenko, I.S. Kononenko //Sbornik nauchnyh trudov Stavropol'skogo nauchno-issledovatel'skogo instituta

zhivotnovodstva i kormoproizvodstva. - 2011. -T. 1. - № 4-1. - S. 86-88.

9. Temiraev V.H. Antioksidanty v racionah korov / V.H. Temiraev, Z.T. Baeva, S.R. Techiev // Kombikorma. - 2009. - № 5. - S. 71.

10. Temiraev R.B. Vlijanie helatnyh soedinenij na morfologicheskie i biohimicheskie pokazateli krovi korov / R.B. Temiraev, Z.T. Baeva, A.V. Muzaeva, I.A. Arishina // Trudy Kubanskogo GAU. - Krasnodar. 2009. - № 6 (21). - S. 140-144.

11. Tmenov I.D. Ispol'zovanie helatnogo soedinenija i sorbenta v racionah s hlebnoj bardoj. / I.D. Tmenov, Z.T. Baeva, A.V. Muzaeva, A.A. Gazdarov // Trudy Kubanskogo gosudarstvennogo agrarnogo universiteta. - 2009. - №21. - S. 124-127.

http://ej.kubagro.ru/2015/07/pdf/104.pdf

Научный журнал КубГАУ, №111(07), 2015 года

13

12. Jarmoc A.V. Povyshenie fiziko-himicheskih i tehnologicheskih svojstv moloka i produktov ego pererabotki. / A.V. Jarmoc, V.V. Tedtova, S. I. Kononenko, I.A. Arishina, A.A. Gazdarov // Vestnik Majkopskogo gosudarstvennogo tehnologicheskogo universiteta. - 2011. - № 3. - S. 56-59.

13. Jarmoc A. V. Zootehnicheskie aspekty proizvodstva jekologicheski bezopastnogo moloka / A. V. Jarmoc, Z. T. Baeva, S. I. Kononenko, M. G. Kokaeva, M. Ja. Kebekov i dr. // Vestnik Majkopskogo GTU. - 2011. - Vyp. 4. - S. 85-89.

http://ej.kubagro.ru/2015/07/pdf/104.pdf