Кухня с дымком

В декабре известный нижегородский grill-проект «Горячо» обрел свое место. Бар открылся в помещении, где в течение десяти лет работал культовый клуб-кафе «Бессонница». Основатели обещают порадовать нижегородцев дружественной атмосферой и сытными порциями блюд.

«Горячо» расположилось в старинном купеческом доме — бывшей гостинице, построенной в XIX веке. Здесь останавливались великие русские писатели Максим Горький и Антон Павлович Чехов. Дух гостеприимства не покинул этот особняк: авторы гастрономического проекта позаботились о том, чтобы детали интерьера создавали домашний уют. У стены ровно стоят поленца для розжига смокера (универсальных угольных грилей), в открытой кухне видна работа коптильни, на зарезервированных столах стоят гипсовые свинки, похожие на копилки из детства, а рядом с баром стоит кофемашина в виде русского самовара — собственность сооснователя проекта Дмитрия Степанова. Заведение рассчитано на 48 посадочных мест, в летний сезон это количество планируется увеличить за счет выставленных столиков на веранде и во дворе. Владельцы проекта изначально отказались от интерьера классической грильницы с брутальными черными стенами в пользу легкого терракотового лофта со вставками из светлого дерева и колоннами бетонного цвета. Дизайн бара делал давний друг «Горячо» архитектор Михаил Маслов. Особое внимание заслуживает свет в баре. Здесь он повсюду: желтый и праздничный — над открытым баром и в зале, холодный и сбалансированный — над главным столом для идеальных селфи и фуд-фото.

Звучит новое заведение энергично, но с ностальгической ноткой по дискотекам начала 2000-х: в подборке можно встретить Depeche Mode и Gorillaz. Музыкальное сопровождение специально для этого проекта разрабатывал Александр Бакунин — культовая фигура нулевых для всей музыкальной и радийной тусовки города.

В «Горячо» нижегородцы приходят, в первую очередь, за свиными ребрами (450 руб.) и фирменными бургерами (290 руб.), с которых четыре года назад и начинался проект.

Любителям больших порций особенно придутся по вкусу сочный стейк от мясника

Есть в «Горячо», и пока еще редкость для нижегородских заведений, завтраки. По субботам и воскресеньям с 10.00 до 14.00 вы можете насладиться тыквенной кашей с вареньем, творожной запеканкой, как в детстве, и сытной яичницей. Запивать субботу и томное воскресенье в «Горячо» советуют ароматным глинтвейном.

С полудня посетителям предлагают бизнес-ланчи — салаты и супы, а также мясные и рыбные блюда, приготовленные на гриле и в смокере. Полный обед обойдется вам в 320 руб., из двух блюд — 290 руб.

В баре много бутылочного крафта, преимущественно из Англии и России (от 240 руб. до 280 руб.). Гостям предлагают разнообразные эли (IPA и APA), русские имперские стауты, лагеры, безалкогольное пиво и сидры.