Пиццеводческое хозяйство

С некоторых пор фермеры приглашают туристов не для работы на скотном дворе, а всего лишь отведать пиццы. Пэт и Джимми Уинтер из Миннеаполиса проводят на ферме "Красный амбар" вечеринки — около 200 гостей устраиваются на природе с пивом в ожидании угощенья из дровяной печи, дети тем временем играют с цыплятами и лошадьми. Посуду и салфетки посетители приносят с собой, мусор забирают. Изначально супруги устраивали подобные вечера для семьи и друзей, но потом стали сдавать свой амбар под свадьбы и прочие празднества. Обслуживание мероприятий превратилось в их бизнес; что касается закуски, Уинтеры кроме пиццы предлагают домашние яйца, сальсу, хлеб. Подобные пицца-пати довольно популярны в Миннесоте и Висконсине, и, по мнению Грега Швезера, эксперта Университета развития Миннесоты, это идет на пользу местным хозяйствам. Однако чем больше в рационе домашних продуктов, тем труднее устраивать мероприятия. Первый проект такого рода, AtoZ Produce and Bakery, реализованный 17 лет назад в Висконсине, принимает гостей лишь по вторникам — в остальные дни хозяева заняты на ферме. Чета Фолк из Висконсина готовит пиццу для гостей из домашнего теста и сыра собственного изготовления. Но этим летом их хозяйство было открыто для публики лишь три уикенда и в праздники. Чтобы не терять клиентуру, фермеры извещают о проведении вечеринок через группу в Facebook.