Mercado del Sol: культ деталей

Рестораторы Марк Лапин и Алена Мельникова, создатели Grecco, открывают на улице Белинского второй совместный проект

Средиземноморские танцы на контрасте с видом из окна

Фото: ресторан «Меркадо»

Mercado del Sol — в переводе с испанского «солнечный рынок». Авторы проекта стремились создать такое место притяжения, какими бывают рынки в средиземноморских городах — особый мир, наполненный ароматами, красками, энергией и колоритом. Шеф-повар ресторана — Леонид Иванов (он же шеф в Grecco).

В меню — крокеты с хамоном, тапасы с мраморной говядиной и фуа-гра, пак-чой с соусом ромеско, свежеприготовленная рыба, черная паэлья с кальмаром. Есть здесь богатая витрина с рыбой и аквариумы, полные ежей и устриц. На первом этаже весь день подают завтраки с особенным кофе: бленд собственной обжарки был создан под заказ, и с утра здесь царит аромат черешни, миндаля и жасмина. К кофе — хрустящая бриошь с брискетом, слайсами из сочных томатов и свежей кинзой.

Интерьером занималась дизайнер Анастасия Хальчицкая, графическая роспись — Натальи Занчевской. В пространстве заведения немало работ актуальных художников: Даниила Архипенко, Альберта Аликато, Алисы Гореловой и других.

«Меркадо — это независимый гастрономический эстетический мир, в чем-то экстравагантный, а в чем-то ироничный. Нам недостаточно было заявить себя как повзрослевшую версию Grecco, мы добивались самодостаточности и баланса в этом проекте, воссоединяя разрозненные объекты и символы — как гастрономические, так и культурные — в новый смысл. Надеемся, что этот образ и атмосфера откликнутся петербуржцам»,— говорит Марк Лапин.