Направляющая для размещения гастроемкостей, подносов и противней на нейтральном оборудовании профессиональной кухни

Полезная модель относится к элементам сборных металлических каркасов и может быть использована в качестве составляющих сборных конструкций нейтрального оборудования профессиональной кухни, например в тележках-шпильках для размещения гастроемкостей, подносов, противней и другого оборудования профессиональной кухни, или в подставках под пароконвектомат для расширения функционального использования.
Ближайшим аналогом заявляемой полезной модели являются горизонтально расположенные полки, представляющие собой элементы-опоры для противней, вырезанные в теле листовой заготовки тележки-шпильки и отогнутые внутрь вверх под углом 3,0-10,0 градусов. Тележка-шпилька включает в себя боковые стенки с каркасными вертикальными стойками, связанные друг с другом при помощи перемычек, а также закрепленные на стойках вертикальные ограничители выхода противней из тележки, при этом боковые каркасные вертикальные стойки стенки выполнены в листовой металло-карте в виде П-образно отогнутых продольных ее сторон [Патент на полезную модель № RU 196098, дата публикации 17.02.2020]
Недостатком ближайшего аналога является необходимость использования противней с отогнутыми вниз краями для обеспечения устойчивости при размещении на горизонтальных полках с отогнутыми внутрь вверх продольными краями, при этом ограничители выхода противней из тележки выполнены вертикальными и закреплены на стойках тележки-шпильки, что ограничивает использование тележки-щпильки путем установки противней с двух сторон.
Техническая проблема, на решение которой направлена заявляемая полезная модель, заключается в ограничении конструктивных особенностей гастроемкостей, подносов и противней, пригодных для размещения на направляющих.
Технический результат заключается в обеспечении универсальности и безопасности направляющей при эксплуатации, при одновременном повышении ее эргономичности.
Сущность заявляемого устройства заключается в следующем.
Направляющая для размещения гастроемкостей, подносов и противней на нейтральном оборудовании профессиональной кухни представляет собой металлический уголок с ограничителями с торцевых сторон. В отличие от ближайшего аналога, вдоль одной из продольных сторон уголка выполнен ограничитель в виде гиба вниз под острым углом.
Ограничители с торцевых сторон могут быть выполнены в виде гибов вверх под острым углом от 15° до 60° к плоскости продольной стороны уголка. За счет выполнения ограничителей с торцевых сторон направляющей, обеспечивается фиксация гастроемкостей, подносов и противней на направляющей.
Крепление универсальной направляющей на нейтральном оборудовании может быть выполнено любым известным из уровня техники способом, например, разъемным в виде отверстия для размещения вытяжной заклепки, что дает возможность при сборке каркаса выполнять комбинации элементов из разных материалов, или неразъемным - путем сварки.
Направляющая может быть выполнена из любого известного из уровня техники материала, обеспечивающего необходимую жесткость конструкции для использования в составе нейтрального оборудования профессиональной кухни, например, из нержавеющей стали толщиной от 1 до 3 мм.
Ограничитель вдоль продольной стороны направляющей может быть выполнен в виде гиба вниз под острым углом от 15° до 60° к плоскости продольной стороны уголка. Данное исполнение направляющей предохраняет гастроемкости, противни и подносы от соскальзывания вниз при установке и обеспечивает удобство установки за счет отсутствия необходимости совмещения паза направляющей с краем гастроемкости.
Вышеописанные отличительные существенные признаки обеспечивают достижение технического результата по повышению универсальности направляющей за счет возможности размещения подносов, противней и гастроемкостей любой конструкции, повышению эргономичности за счет упрощении процесса установки гастроемкостей, подносов и противней на направляющие и повышении безопасности при эксплуатации за счет одновременного использования продольных и торцевых ограничителей, что позволяет сделать вывод о соответствии заявляемой полезной модели критерию патентоспособности «новизна».
Заявляемая полезная модель может быть выполнена известными способами из известных материалов, что обеспечивает ее соответствие критерию патентоспособности «промышленная применимость».
Сущность заявляемой полезной модели поясняется следующими чертежами:
Фиг. 1 - вид направляющей с продольной стороны.
Фиг. 2 - вид направляющей с торцевой стороны.
Фиг. 3 - изображение заготовки направляющей.
Фиг. 4 - вид направляющей в составе тележки-шпильки.
Направляющая 1 для размещения гастроемкостей, подносов и противней на нейтральном оборудовании профессиональной кухни представляет собой металлический уголок с ограничителями 2 с торцевых сторон в виде гибов вверх под острым углом от 15° до 60°, а также ограничителем 3 вдоль одной из продольных сторон уголка в виде гиба вниз под острым углом от 15° до 60°.
Принцип действия заявляемой полезной модели заключается в следующем.
Направляющая 1 изготавливается из заготовки металлического листа с отверстиями 4 для крепления на каркасе и запасом на ограничители с торцов направляющей, а также на ограничитель с продольной стороны направляющей. Ограничитель 3 с продольной стороны направляющей 1 выполняют путем гиба продольной стороны вниз под углом от 15° до 60°, ограничители 2 с торцевых сторон выполняют путем гиба торцевых сторон вверх под углом от 15° до 60°. При использовании направляющей 1 в составе тележки-шпильки, направляющая устанавливается на внутренней стороне вертикальных стоек 6 каркаса путем совмещения отверстий и соединения их с помощью вытяжной заклепки. При установке, например, подноса на направляющие тележки-шпильки ограничители с торцевых сторон предохраняют от сквозного выпадения подноса, при этом ограничители вдоль продольной стороны направляющих предохраняют от соскальзывания подноса вниз.