УСТРОЙСТВО И СПОСОБ ДЛЯ НЕПРЕРЫВНОГО ЗАМОРАЖИВАНИЯ ПРОДУКТОВ

1. Устройство для непрерывного замораживания пищевых продуктов, подлежащих замораживанию, которые непрерывно подаются от подающего участка одновременно с переносом их по направлению к участку выгрузки, содержащее:
первый ленточный транспортер сеточного типа, который имеет первый конец, расположенный на подающем участке, и который переносит пищевые продукты в первом направлении от своего первого конца ко второму концу,
второй транспортер, проходящий непосредственно под первым транспортером вдоль него и переносящий пищевые продукты, упавшие со второго конца первого транспортера, во втором направлении, противоположном первому направлению,
ванну с охлаждающим составом, расположенную непосредственно под вторым транспортером и содержащую охлаждающий состав, который замораживает пищевые продукты, упавшие со второго транспортера,
третий транспортер, который имеет по меньшей мере один участок, погруженный в ванну с охлаждающим составом, и переносит пищевые продукты, упавшие со второго транспортера, погружая их в ванну с охлаждающим составом, и
средство орошения охлаждающим составом, помещенное непосредственно над первым транспортером и разбрызгивающее охлаждающий состав в сторону первого транспортера.
2. Устройство по п.1, отличающееся тем, что содержит переворачивающее средство, помещенное между вторым концом первого транспортера и вторым транспортером и направляющее пищевые продукты, упавшие с первого транспортера, на второй транспортер, переворачивая их.
3. Устройство по п.1, отличающееся тем, что участок второго транспортера, перемещающийся в обратном направлении, расположен в ванне с охлаждающим составом у уровня поверхности жидкого охлаждающего состава или ниже этого уровня.
4. Устройство по п.1, отличающееся тем, что содержит средство обдувки холодным воздухом, помещенное между участком выгрузки и ванной с охлаждающим составом и обдувающее холодным воздухом пищевые продукты, выведенные из ванны с охлаждающим составом.
5. Устройство по п.4, отличающееся тем, что средство обдувки холодным воздухом сконфигурировано с возможностью проводить обдувку холодным воздухом с температурой от -35°С до -45°С.
6. Устройство по п.1, отличающееся тем, что средство орошения охлаждающим составом использует в качестве источника охлаждающий состав, находящийся в ванне с охлаждающим составом.
7. Устройство по п.1, отличающееся тем, что третий транспортер имеет по меньшей мере один участок, расположенный непосредственно под вторым транспортером.
8. Способ непрерывного замораживания пищевых продуктов, предназначенный для замораживания пищевых продуктов, непрерывно подаваемых от подающего участка, и включающий следующие операции:
переносят поданные от подающего участка пищевые продукты в первом направлении посредством первого транспортера сеточного типа,
переносят пищевые продукты, упавшие с первого транспортера, во втором направлении, противоположном первому направлению, посредством второго транспортера, проходящего непосредственно под первым транспортером вдоль него, и
переносят пищевые продукты, упавшие со второго транспортера, посредством третьего транспортера, одновременно с этим погружая их в ванну с охлаждающим составом, расположенную непосредственно под вторым транспортером, причем
во время переноса пищевых продуктов посредством первого и второго транспортеров орошают охлаждающим составом пищевые продукты на первом и втором транспортерах посредством средства орошения охлаждающим составом, расположенного непосредственно над первым транспортером.
9. Способ по п.8, отличающийся тем, что пищевые продукты, упавшие с первого транспортера, переворачивают до их переноса посредством второго транспортера во втором направлении.
10. Способ по п.8 или 9, отличающийся тем, что между ванной с охлаждающим составом и участком выгрузки пищевые продукты, выведенные из ванны с охлаждающим составом, обдувают холодным воздухом.
11. Способ по п.10, отличающийся тем, что пищевые продукты, выведенные из ванны с охлаждающим составом, обдувают между ванной с охлаждающим составом и участком выгрузки холодным воздухом с температурой от -35°С до -45°С.