СПОСОБ И УСТРОЙСТВО ДЛЯ АВТОМАТИЧЕСКОГО РАЗРЕЗАНИЯ МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ, ТАКИХ КАК ГОВЯЖЬЯ ВЫРЕЗКА, НА ПОРЦИИ

1. Способ автоматического разрезания мясного продукта (300), в частности, говяжьей вырезки, при этом указанный мясной продукт имеет выступающую часть (308), подобную большому пальцу руки и продолжающуюся от передней части (311) мясного продукта по направлению к задней части (305, 306) так, что мясной продукт имеет V-образную конфигурацию (309), включающий в себя этапы, на которых:
- транспортируют (201) мясной продукт, подлежащий разрезанию;
- получают (202) данные изображения мясного продукта;
- определяют (203) место расположения границы между выступающей частью, подобной большому пальцу руки, и передней частью мясного продукта;
- используют (204) данные изображения при выдаче команд разрезающему модулю для разрезания мясного продукта на порции,
при этом разрезание включает в себя разрезание с обеих сторон от места расположения границы так, чтобы получающаяся в результате порция удовлетворяла заданным критериям, включая в себя критерий, указывающий на величину выступающей части, подобной большому пальцу руки, в получающейся в результате порции.
2. Способ по п.1, в котором критерий, указывающий на величину выступающей части, подобной большому пальцу руки, в получающейся в результате порции, содержит максимальную глубину остающейся части углубления между выступающей частью, подобной большому пальцу руки, и передней частью в получающейся в результате порции.
3. Способ по п.2, в котором максимальная глубина остающейся части углубления между выступающей частью, подобной большому пальцу руки, и передней частью в получающейся в результате порции составляет приблизительно 50% или менее.
4. Способ по п.1, 2 или 3, в котором заданные критерии включают в себя целевой вес.
5. Способ по любому из предшествующих пунктов, в котором место расположения границы содержит место расположения вершины (307) V-образной конфигурации.
6. Способ по любому из предшествующих пунктов, в котором при выдаче команд разрезающему модулю для отрезки порции (302) мяса, соседней с указанной получающейся в результате порцией (301), которая образована разрезами с обеих сторон от места расположения границы, по направлению к задней части (305, 306) на основе указанных данных (204) изображения, ту оставшуюся часть указанной выступающей части, подобной большому пальцу руки, которая не присоединена к указанной получающейся в результате порции, не учитывают.
7. Способ по п.6, в котором данные изображения для той оставшейся части указанной выступающей части, подобной большому пальцу руки, которая не присоединена к указанной получающейся в результате порции, которая образована разрезами с обеих сторон от места расположения границы, не учитывают при выдаче команд разрезающему модулю для отрезки указанной порции (302) мяса, соседней с указанной получающейся в результате порцией (301) в направлении задней части (305), для выполнения заданных критериев.
8. Способ по любому из предшествующих пунктов, в котором при использовании данных (204) изображения при выдаче команд разрезающему модулю для разрезания в месте разрезания с обеих сторон от места расположения границы так, чтобы получающаяся в результате порция удовлетворяла указанным заданным критериям, место разрезания с одной или обеих сторон от места расположения границы регулируют для увеличения выхода при одновременном выполнении указанных заданных критериев.
9. Программный продукт для компьютера, содержащий машиночитаемые команды для выполнения вышеупомянутых этапов по любому из пп.1-8 на способ при выполнении программного продукта для компьютера в соответствующей компьютерной системе.
10. Разрезающее устройство (500) для автоматического разрезания мясного продукта (300, 501), в частности, говяжьей вырезки, при этом мясной продукт имеет выступающую часть, подобную большому пальцу руки и продолжающуюся от передней части мясного продукта по направлению к задней части так, что мясной продукт имеет V-образную конфигурацию, содержащее:
- конвейер (501) для транспортирования мясного продукта, подлежащего разрезанию;
- средство (506, 507) формирования изображений, предназначенное для получения данных изображения мясного продукта;
- процессор, предназначенный для использования данных изображения при определении места расположения границы между выступающей частью, подобной большому пальцу, и передней частью мясного продукта;
- разрезающий модуль (505); и
- процессор (508), предназначенный для использования данных изображения при выдаче команд разрезающему модулю для разрезания мясного продукта на порции,
при этом процессор (508), предназначенный для использования данных изображения при выдаче команд разрезающему модулю (505) для разрезания мясного продукта на порции, выполнен с конфигурацией, обеспечивающей возможность выдачи команд разрезающему модулю (505) для разрезания с обеих сторон от места расположения границы так, чтобы получающаяся в результате порция удовлетворяла заданным критериям, включая в себя критерий, указывающий на величину выступающей части, подобной большому пальцу руки, в получающейся в результате порции.