Эколого-токсикологическая оценка растительных кормов юга Тюменской области

далось повышение уровня гастрина в ответ на прием пробного жирового завтрака, что свидетельствует об активном включении продуктов гидролиза жира в энергообмен и наличии «жирового сдвига» в энергетическом метаболизме, особенно при нагрузках аэробного характера.

Список литературы

1 Меньшиков, И.В. Свободные жирные кислоты и Ca2* в

плазме крови после продолжительной физической нагрузки у спортсменов, тренирующихся на выносливость [Текст] / И.В. Меньшиков // Физиология человека. -2004. -Т. 30. -№4. -С.124-129.

2 Меньшиков, И.В. Участие ацетилхолинестеразы

эритроцитов в процессах гормональной регуляции при адаптации к физическим нагрузкам [Текст] / И.В. Меньшиков // Физиология человека.-2003. -Т. 29. -№2. -С.57-61.

3 Волков, Н.И., Волков А.Н. Физиологические критерии

выносливости спортсменов [Текст] / Н.И. Волков,

A.Н. Волков // Физиология человека. - 2004. -Т. 30. -№4. -С.103-113.

4 Лазарева, Э.А. Взаимоотношения между типами телос-

ложения и особенностями энергообеспечения мешечной деятельности легкоатлетов спринтеров и стайеров [Текст] / Э.А. Лазарева // Физиология человека. -2004. -Т. 30. -№5,- С. 121-126.

5 Whitley H. A., Humphreys S.M., Campbell LT. et al. Metabolic

and performance responses during endurance exercise after high-fat and high-carbohydrate meals // Appl Physiol.

- 1998. - Vol. 85. -№ 2. - P. 418-424.

6 Коротько, Г.Ф. Эвакуаторная деятельность гастродуо-

денального комплекса и ее энзимокоррекция при желчнокаменной болезни и после холецистэктомии [Текст]/Г.Ф. Коротько, Е.Г. Пылева //Рос.журн. гастроэнтерол., гепатол. и колопроктол. - 2003. -№ 6. - С. 38-42.

7 Кузнецов, А.П. Деятельность пищеварительного

тракта при действии экстремальных факторов [Текст] /А.П. Кузнецов, В.И. Кожевников, A.B. Речка-лов, Л.Н. Смелышева // Рос.физиол. журн. им. И.М. Сеченова. -2004. -Т.90. -№8. -С.14.

8 Василенко, В.Х. Нейрогуморальная регуляция пищеваре-

ния: АМН СССР [Текст]/В.Х. Василенко, E.H. Кочина.

- М.: Медицина, 1983,- 288 с.

9 Кузнецов, А.П. Время опорожнения желудка и транзит

пищи по кишечнику у лиц с различным уровнем двигательной активности [Текст] / А.П. Кузнецов,

B.И. Кожевников, A.B. Речкапов // Физиол. человека. -1995. -Т. 21,- № 3. - С. 137-141.

10 Lehy Т., Willems G. Population kinetics of antral gastrin

cells in the mouse // Gastroenterology. -1976. - Vol. 71. -№ 4. -P.614-619.

УДК 631.421.1:631.8

E.B. Гаевая, E.B. Захарова

Тюменский государственный архитектурно-

строительный университет

эколого-

ТОКСИКОЛОГИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА РАСТИТЕЛЬНЫХ КОРМОВ ЮГА ТЮМЕНСКОЙ ОБЛАСТИ

Аннотация. В результате проведенных исследований установлено, что содержание тяжелых металлов в растительных кормах соответствует установленным

нормам. Зелёная масса кормовых культур аккумулирует свинец и кадмий в большей степени, чем остальные, представленные компоненты кормов.

Ключевые слова: тяжелые металлы, аккумуляция, растительные корма, рацион.

E.V. Gayevaya, E.V. Zakharova

Tyumen State Architecture and Civil Engineering

University

ECOLOGICAL AND TOXICOLOGICAL EVALUATION OF VEGETATIVE FORAGE OF SOUTHERN PART OF TYUMEN REGION

Abstract. The studies found that the concentration of heavy metals in feed plants meet the established standards. Green mass of forage lead and cadmium accumulates to a greater extent than the other components of the food presented.

Keywords: heavy metals, accumulation, feed plants,

diet.

ВВЕДЕНИЕ

Растительные корма являются важным источником питания для животных как в летнее, так и в зимнее время, а загрязненность кормов тяжелыми металлами отражается не только на животных, но и на здоровье людей.

Повышенный уровень токсичных металлов приводит к их накоплению в растительных кормах и отрицательно влияет на организм животных и качество получаемых от них продуктов [1 ;2].

Различные растения аккумулируют металлы в разной степени, что обусловлено как физиологическими особенностями видов, так и экологическими факторами региона. Исследования показывают, что неодинаковая аккумуляционная способность видов сельскохозяйственных культур по отношению к металлам зависит от их устойчивости к заморозкам, засухе, потребности в тепле, влаге, питательных элементах и т.д. [3].

Особенно остро и актуально встает вопрос экологического мониторинга окружающей среды и всехзве-ньев трофических цепей с целью предотвращения попадания солей тяжелых металлов в организм животных

ЦЕЛЬ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ

Целью работы является сравнительная характеристика кормов на предмет содержания тяжелых металлов в растительности, входящих в рацион животных юга Тюменской области. Анализу подвергались корма, заготавливаемые непосредственно в сельскохозяйственных предприятиях и составляющие основу рациона.

Исследования проводились в испытательной лаборатории ГУ «Тюменская областная ветеринарная лаборатория», определение осуществлялось на

атомно-абсорбционных спектрах «МГА - 915» согласно ГОСТ 30178-96 (свинец, мышьяк, кадмий) и «РА - 915» согласно МВИ М 04-46-2007 (ртуть).

РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

Для поддержания нормального роста и развития растений, животных и человека необходимо сбалансированное питание, обеспеченное комплексом макро - и микроэлементов. Отклонение от нормы в ту или иную сторону отрицательно сказывается на здоровье всех живых организмов и может привести к их гибели.

Сено в большей степени является кормом, используемым в зимнем рационе, когда ощущается востребованность в грубых кормах. Сено может быть разнотравное, разнотравно-злаковое, ранотравно-злаково-бобовое, естественных и сеяных трав. В сене наиболее распространенной растительностью являются: клевер красный, тимофеевка луговая, люцерна желтая, вика посевная, кострец безостый и множество других трав. Содержание тяжелых металлов в сене естественных трав представлено в таблице 1.

Анализируя содержание тяжелых металлов в

сене сеянных трав, можно отметить более высокую концентрацию свинца по отношению к другим элементам. Максимальное значение этого элемента наблюдалось в Тюменском районе и составило 0,74 мг/кг при ПДК 5,0 мг/кг. Свинец в растения в основном поступает через корни, тем не менее он способен поглощаться и через листья.

Содержание мышьяка и ртути было в несколько раз ниже предельно допустимых концентраций. Значения кадмия находились в интервале 0,02-0,13 мг/кг при ПДК 0,3 мг/кг.

Видовой состав соломы за период исследования соответствовал произростаемым зерновым культурам и включал в себя солому пшеничную, ячменную, овсяную, ржаную. Содержание тяжелых металлов в соломе представлено в таблице 2.

Концентрация элементов в соломе овсяной соответствует нормативным требованиям экологической безопасности. Максимальное значение свинца наблюдались в Викуловском районе и составило 0,57 мг/кг, а мышьяка в Исетском районе - 0,3 мг/кг и находилось на уровне предельно допустимых концентраций. Содержание кадмия и ртути в соломе в

Таблица 1 - Содержание тяжелых металлов в сене в районах юга Тюменской области

Наименование района элементы, мг/кг

свинец мышьяк кадмий ртуть

Тюменский 0,7375 0,0325 0,1290 0,0200

Исетский 0,3587 0,0124 0,0199 0,0112

Голышмано вский 0,2212 0,0146 0,0215 0,0110

Тобольский 0,5370 0,0124 0,0513 0,0100

Н-Тавдинский 0,4012 0,0168 0,0351 0,0080

Викуловский 0,5469 0,0261 0,0355 0,0121

Омутинский 0,2107 0,0132 0,0186 0,0114

В среднем 0,4305 0,0183 0,0444 0,0119

ПДК 5,0 0,5 0,3 0,05

Таблица 2 - Содержание тяжелых металлов в соломе в районах юга Тюменской области

Наименование района элементы, мг/кг

свинец мышьяк кадмий ртуть

Тюменский 0,5532 0,0124 0,0119 0,0050

Исетский 0,4946 0,3003 0,0433 0,0060

Голышмано вский 0,1616 0,0186 0,0248 0,0072

Тобольский 0,5688 0,0136 0,0189 0,0050

Н-Тавдинский 0,1966 0,0252 0,0649 0,0052

Викуловский 0,5734 0,0241 0,0178 0,0062

Омутинский 0,1426 0,0557 0,0213 0,0081

В среднем 0,3844 0,0643 0,0290 0,0061

ПДК 5,0 0,5 0,3 0,05

Таблица 3 - Содержание тяжелых металлов в зеленой массе в районах юга Тюменской области

Наименов ание р айона элементы, мг/кг

свинец мышьяк кадмий ртуть

Тюменский 0,6800 0,0535 0,2870 0,0067

Исетский 0,9769 0,0549 0,0208 0,0073

Голышманов ский 0,5526 0,0975 0,0344 0,0066

Тобольский 0,2870 0,0467 0,2580 0,0080

Н-Тавдинский 0,3373 0,0805 0,0204 0,0079

Викуловский 1,0229 0,0696 0,0221 0,0080

Омутинский 0,1810 0,0367 0,2750 0,0080

В среднем 0,6592 0,0628 0,1311 0,0075

ПДК 5,0 0,5 0,3 0,05

несколько десятков раз было ниже ПДК.

Основным кормом для скота в летний период является зеленая трава, поедаемая животными на пастбище или в скошенном виде в кормушках. Зеленая масса относится к группе сочных и представляет собой наземную часть растений (листья и побеги). К зеленым кормам относятся травы естественных лугов, пастбищ, а также специально выращиваемые культуры для зеленой подкормки, горохо-овсяная и вико-овсяная смеси. Содержание тяжелых металлов в зеленой массе представлено в таблице 3.

Содержание тяжелых металлов в зеленных кормах колеблется в широких пределах: свинца - от 0,18 мг/кг до 1,02 мг/кг; мышьяка от 0,04 мг/кг до 0,098 мг/кг; кадмия от 0,02 мг/кг до 0,287 мг/кг; ртути от 0,007 мг/кг до 0,08 мг/кг, что соответствует санитарно-гигиеническим нормам. Значения указанных элементов в кормах различных хозяйств существенно отличается, наиболее высокая концентрация свинца выявлена в Викуловском районе.

Зерно в рационе животных используется как в чистом виде, так и в виде его переработки в качестве комбикормов. Такие зерновые культуры, как ячмень, пшеница, овес, рожь, способны накапливать тяжелые металлы в различных соотношениях, что наглядно представлено в таблице 4.

Из результатов исследованных образцов зерна следует, что содержание свинца по югу области колеблется в пределах от 0,21-0,44 мг/кг и соответствует установленным нормам. Максимальное значение накопленного мышьяка в зерне близким к ПДК 0,17 мг/кг было характерно для Тобольского района, а остальные его показатели находились в несколько раз ниже ПДК. Содержание кадмия составляло 0,002-0,089 мг/кг при ПДК 0,1 мг/кг. Наименьшее значение зарегистрировано в Викуловском районе, наибольшее в Тобольском районе - 0,089 мг/кг. Наличие ртути в зерне не вызывает опасений максимальные и минимальные её значения, соответственно, в 2-10 раз меньше ПДК.

Растительная продукция в исследуемых районах Тюменской области по содержанию тяжелых металлов является экологически безопасной, соответствует установленным нормам и может быть использована в кормовых целях.

Распределение экотоксикантов в растительных

кормах располагалось в следующей последовательности для сена и зелёной массы РЬ > Cd > As > Нд, а для соломы и зерна РЬ > As > Cd > Нд.

При установлении уровня загрязненности тяжелыми металлами в растительных кормах выявлено, что аккумуляция:

- свинца - зелёная масса (0,18-1,02) > сено (0,21-0,73) > солома (0,24-0,57) > зерно (0,21-0,44);

- мышьяка - солома (0,01-0,3) > зерно (0,0020,17) > зелёная масса (0,03-0,09) > сено (0,01-0,03);

- кадмия - зелёная масса (0,02-0,087) > солома (0,01-0,06) > зерно (0,002-0,059) > сено (0,02-0,05);

- ртути - сено (0,008-0,02) > зерно (0,001-0,009) > солома (0,005-0,0081) > зелёная масса (0,0070,008).

Анализ данных показал, что зелёная масса кормовых культур аккумулирует свинец и кадмий в большей степени, чем остальные представленные компоненты кормов.

Заключение. Рассматривая динамику содержания тяжелых металлов в растительных кормах по югу Тюменской области при токсикологическом исследовании, следует отметить, что концентрация их сравнительно невелика и не превышает предельно допустимых концентраций.

Информация о тяжелых металлах в растениях позволяет разрабатывать систему мероприятий, обеспечивающих получение экологически безопасной продукции при различном уровне загрязнения компонентов экосистем. Контроль токсичных элементов необходим также для блокирования их в любом участке экологической цепи, желательно на первоначальном уровне. Целесообразно снижать интенсивность их перехода в сельскохозяйственную продукцию или выводить токсичные элементы из организма птицы с помощью балансирующих добавок.

Список литературы

1 Фокина, В.Д. Влияние загрязнения окружающей среды на

сельскохозяйственных и диких животных [Текст] /

В.Д. Фокина, С.Ф. Покровская. -М.: ВНИИТЭИСХ,

1981.- 46 с.

2 Вяйзенен, Г.Н. Ускорение выведения тяжелых металлов

из организма животных [Текст] / Г.Н. Вяйзенен,

В.А. Савин, В.А. Гуляев, Г.А. Вяйзенен, А.И. Токарь. -

Новгород.: 1997. - 300 с.

Наименование района элементы, мг/кг

свинец мышьяк кадмий ртуть

Тюменский 0,4439 0,0121 0,0315 0,0012

Исетский 0,2550 0,0070 0,0280 0,0070

Голышмановский 0,2320 0,0030 0,0180 0,0040

Тобольский 0,2562 0,1713 0,0890 0,0060

Н-Тавдинский 0,2530 0,0080 0,0040 0,0040

Викуловский 0,2110 0,0020 0,0020 0,0030

Омутинский 0,3100 0,0050 0,0280 0,0090

В среднем 0,2802 0,0298 0,0286 0,0049

ПДК 5,0 0,5 0,3 0,05

Таблица 4 - Содержание тяжелых металлов в зерне в районах юга Тюменской области

3 Ильязов, Р.Г. Адаптация агроэкосферы к условиям

техногенеза [Текст]/ Р.Г. Ильязов, Ф.Х. Шакиров,

Б.С. Пристер; под ред. чл.-корр. АН РТ Р.Г. Ильязова.-

Казань: Изд-во «Фэн» академии наук РТ, 2006.-664с.

УДК 612.769

Н.Е. Горшкова, А.В. Речкалов Курганский государственный университет

ВЛИЯНИЕ МЫШЕЧНОЙ И ПИЩЕВОЙ НАГРУЗОК НА НЕКОТОРЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ НЕОРГАНИЧЕСКИХ ВЕЩЕСТВ СЫВОРОТКИ КРОВИ СПОРТСМЕНОВ, ТРЕНИРУЮЩИХСЯ В РАЗНЫХ ЭНЕРГЕТИЧЕСКИХ РЕЖИМАХ

Аннотация. В статье представлены результаты исследования влияния мышечной и пищевой нагрузок на показатели сыворотки крови спортсменов, тренирующихся в аэробных и анаэробных режимах энергообеспечения. Отмечена динамика кальция, магния, натрия, калия, хлоридов сыворотки крови натощак и после приема пробного углеводного завтрака в условиях относительного покоя и после применения дозированной ве-лоэргометрической нагрузки.

Ключевые слова: велоэргометрическая нагрузка, углеводный завтрак, сыворотка крови, натрий, магний, калий, кальций, хлориды.

N.E. Gorshkova, A.V. Rechkalov Kurgan State University

INFLUENCE OF MUSCULAR AND FOOD LOADINGS ON SOME PARAMETERS OF INORGANIC SUBSTANCES IN SPORTMEN'S BLOOD SERUM WHILE TRAINING IN DIFFERENT POWER MODES

Annotation. Results of our research of muscular and food loads influence on indicators of blood serum of the athletes training in aerobic and anaerobic modes of power supply are presented in this article. Dynamics of calcium, magnesium, sodium, and potassium, chlorides of blood serum on an empty stomach and after reception of a trial carbohydrate breakfast in the conditions of relative rest and after application of the dosed cycle stress load is noted.

Key words: cycle stress load, carbohydrate breakfast, blood serum, sodium, magnesium, potassium, calcium, chlorides.

ВВЕДЕНИЕ

Гомеостатические механизмы могут компенсировать последствия далеко не всех мышечных напряжений. В ряде случаев они могут оказаться не-

состоятельными. Применительно к спорту высших достижений тренирующий эффект оказывают только те нагрузки, которые меняют постоянство внутренней среды организма. Регулярное воздействие подобного рода раздражителей оказывает выраженное влияние на свойства этой среды не только в состоянии физиологического покоя, но и непосредственно во время мышечной деятельности, что может стать причиной становления новых, более широких границ гомеостаза.

В настоящее время очевидны негативные последствия неадекватных физических нагрузок и растущая необходимость в их ликвидации и профилактики. Поэтому профилактические и реабилитационные мероприятия входят в комплекс подготовки спортсменов. Несомненно, что методы профилактики и нормализации функционального состояния спортсменов после объемных физических нагрузок требуют дальнейшего изучения и совершенствования.

В связи с этим была определена цель исследования: оценка показателей сыворотки крови у спортсменов в процессе долговременной адаптации к аэробным и анаэробным нагрузкам при использовании тестовых нагрузок.

Необходимо было решить следующие задачи:

1 Определить концентрацию магния, кальция, калия, натрия, хлоридов сыворотки крови у спортсменов в процессе адаптации к аэробным и анаэробным нагрузкам.

2 Оценить влияние пробного углеводного завтрака на уровень магния, кальция, калия, натрия, хлоридов в сыворотке крови у спортсменов, тренирующихся в аэробном и анаэробном энергетическом режиме.

3 Выявить особенности влияния дозированной физической нагрузки и последующего приема пробного углеводного завтрака на концентрацию магния, кальция, калия, натрия, хлоридов в сыворотке крови у спортсменов в процессе долговременной адаптации к аэробным и анаэробным нагрузкам.

В исследовании принимали участие 53 испыту-емых-добровольца мужского пола в возрасте 18-24 лет. Все они прошли углубленное медицинское обследование и по состоянию здоровья были отнесены к основной медицинской группе.

По условиям эксперимента, все испытуемые были разделены на три группы. Контрольную группу (п=18) составили лица, уровень повседневной двигательной активности которых ограничивался 4 часами занятий в неделю согласно программе по физической культуре для высших учебных заведений. Во вторую группу вошли спортсмены высокой квалификации (лыжники, легкоатлеты-стайеры - 1 разряд, КМС, МС), тренирующиеся преимущественно в аэробном режиме (развивающие качество выносливости) (п=23). В третью группу были включены высококвалифицированные (КМС, МС) спортсмены, тренирующиеся преимущественно в анаэробном режиме (развивающие скоростно-силовые качества) (п=12). Данная группа была представлена борцами греко-римского стиля, самбистами.