УСТРОЙСТВО ДЛЯ НИЗКОТЕМПЕРАТУРНОГО КОНЦЕНТРИРОВАНИЯ ЖИДКИХ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

Устройство для концентрирования жидких пищевых продуктов, предусматривающее вымораживание влаги из растворов, характеризующееся тем, что оно выполнено в виде цилиндрической емкости, изготовленной из пищевой нержавеющей стали и имеющей теплоизолированную крышку для заливного отверстия, а также дно со сливным отверстием и сливным трубопроводом с запорным вентилем для удаления концентрата и растворителя, данная емкость установлена в другую теплоизолированную цилиндрическую емкость большего диаметра, в кольцевом объеме, образованном цилиндрическими поверхностями емкостей, установлены змеевиковый испаритель холодильной машины, а свободное пространство заполнено хладоносителем, в котором расположен чувствительный элемент термометра сопротивления, отличающееся тем, что состоит из двух переключающихся цилиндрических емкостей и процессы намораживания (концентрирования) и плавления намороженного льда чередуются в каждом цилиндре, плавление намороженного льда в одной цилиндрической емкости осуществляется за счет теплоты, отводимой от кристаллизующегося льда в другой цилиндрической емкости.