РЖАНОЙ ПИРОЖОК НА ПАРУ "Се-Пян"

Ржаной пирожок на пару, содержащий начинку в виде мясного или рыбного фарша с молодой или пекинской капустой, отличающийся тем, что изготавливается из ржаного теста и исключительно на пару, что позволяет, в отличие от аналога, сохранить полезные свойства ржаной муки и ингредиентов начинки, получить новый приятный вкус при следующем соотношении ингредиентов на 1000 грамм готового продукта:
вода чистая отфильтрованная (теплая)
0,2
молоко (любой жирности)
0,1
сухие дрожжи
0,013
сахарный песок
0,013
ржаная мука
0,3
соль поваренная
0,005
пшеничная мука в/с
0,15
растительное масло
0,1
капуста молодая или пекинская
0,5
соль
0,005
фарш любой мясной или рыбный
0,3
растительное масло для обжаривания
0,03
лук репчатый
0,15
чеснок
0,005
перец черный молотый
0,003
соевый соус
0,005
уксус
0,005