СПОСОБ ВЫРАЩИВАНИЯ БЫЧКОВ
METHOD OF BEEF BREEDING

Изобретение относится к животноводству, конкретно к способам выращивания бычков.
Одной из актуальных проблем агропромышленного комплекса является увеличение производства мяса, в том числе говядины, как наиболее полноценного продукта питания, а также улучшение его качества.
Нормы выращивания и откорма молодняка крупного рогатого скота должны учитывать потребность животных в обменной энергии, сухом веществе, сыром протеине, углеводах, жирах, макро- и микроэлементах и витаминах [1].
В последние годы начали применять в животноводстве селеносодержащие препараты. Ввод в рацион селена способствует интенсификации обмена веществ, замедляет перекисное окисление липидов, предотвращает ряд заболеваний, в т.ч. связанных с селенодефицитом.
Известен способ откорма бычков, предусматривающий ввод в общехозяйственный рацион селенорганического препарата ДАФС-25 из расчета 3,75 мг селена на 1 кг корма [2]. При этом повышались показатели эффективности откорма.
Известен способ выращивания и откорма бычков с применением селенорганического препарата «Селенопиран». «Селенопиран» содержит 24% селена, препарат не имеет неприятного запаха как в случае использования ДАФС-25, менее токсичен. Ввод в рацион бычков препарата «Селенопиран» позволяет повысить переваримость питательных веществ, прирост массы животных, показатели убоя и качества мяса [3].
Известно использование препарата «Тыкворсел», представляющего собой раствор селенопирана в смеси тыквенного и расторопшевого масла (в соотношении 1:1) в виде инъекций для повышения продуктивности и качества молока лактирующих коров [4].
Подкожные инъекции способствуют пролонгированному действию и более эффективному использованию действующих веществ препарата.
Данный способ направлен конкретно на повышение продуктивности лактирующих коров и имеет определенную схему введения препарата в соответствии с физиологией животных.
Технический результат - повышение мясной продуктивности бычков.
Это достигается тем, что способ выращивания бычков предусматривает использование препарата «Гликосел-ЯК», содержащего селенопиран, растворенный в тыквенном масле, обогащенном глицином и янтарной кислотой, в соотношении, %
селенопиран
1,2
янтарная кислота
4,0
глицин
2,0
тыквенное масло
остальное,
причем указанный препарат вводят животным из расчета 1 мл на 100 кг живой массы ежемесячно.
Тыквенное масло, являясь источником эссенциальных полиненасыщенных жирных кислот и фосфатидов, витамина Е и каратиноидов, укрепляет мембрану клетки, защищает ее от повреждений и разнообразных вредных воздействий, ускоряет процессы восстановления функций органов пищеварения, влияет на липидный обмен, стимулирует защитные силы организма.
В основе лечебно-профилактического действия янтарной кислоты и ее соединений лежит модифицирующее влияние на процесс тканевого метаболизма - клеточное дыхание, ионный транспорт, синтез белков. Направленность модификации зависит от исходного функционального состояния тканей, и ее конечный результат выражается в оптимизации параметров их функционирования. Соединения янтарной кислоты с биологически активными микроэлементами позволяют значительно повысить их активность и вместе с тем исключить риск побочного действия в случае передозировки какого-либо микроэлемента. Это свойство янтарной кислоты и обуславливает присутствие ее в предлагаемом препарате.
Для повышения продуктивности бычков и качества получаемой продукции большое значение имеет профилактика технологических стрессов в период выращивания животных. С этой целью предлагаемый препарат содержит глицин. Глицин относится к заменимым аминокислотам, является центральным нейромедиатором тормозного типа действия, оказывает седативное действие и также влияет на метаболические процессы в организме животных.
Проверку препарата проводили в ОАО «Добринское» Суровикинского района Волгоградской области.
По методу пар-аналогов были сформированы две группы бычков русской комолой породы в возрасте 10 мес. по 10 голов в каждой: контрольная группа и опытная группа.
Животные всех групп получали общехозяйственный рацион (О Р), бычкам I опытной группы путем инъекций подкожно вводился препарат «Гликосел-ЯК» - из расчета 1 мл на 100 кг живой массы ежемесячно.
Продолжительность опыта (основной период) - 150 дней.
В течение опытного периода учитывали показатели роста и развития животных (таблица 1), убойные качества определялись после проведения контрольного убоя (таблицы 2-4).
Таблица 1
Живая масса подопытных бычков, кг
Возраст, мес.
Группа
Контрольная группа
Опытная группа
10
272,3
273,8
11
302,9
301,7
12
331,8
332,2
13
359,9
362,7
14
387,4
393,1
15
410,3
422,6
В возрасте 15 мес. живая масса бычков в опытной группе составила 422,6 кг, что на 12,3 кг больше, чем в контрольной группе.
Таблица 2
Химический состав мякоти туш бычков
Показатель
Контрольная группа
Опытная группа
Влага, %
67,73
66,17
Сухое вещество, % в т.ч.:
32,27
33,83
белок, %
18,63
18,88
жир, %
12,68
13,96
зола, %
0,96
0,99
Мясо бычков опытной группы содержало больше сухого вещества - на 1,56%, белка - на 0,25%, жира - на 1,28%.
Таблица 3
Биологическая ценность мякоти туш бычков
Показатель
Контрольная группа
Опытная группа
Триптофан, мг%
428,3
443,6
Оксипролин, мг%
67,1
65,9
Как видно из данных табл.3, биологическая ценность мякоти туш бычков опытной группы выше, чем у бычков контрольной группы.
Таблица 4
Содержание витаминов в мякоти туш бычков
Витамин
Контрольная группа
Опытная группа
B<sub>1</sub>
0,071
0,098
В<sub>2</sub>
0,093
0,124
РР
3,268
3,612
1
2
По данным табл.4 в длиннейшем мускуле спины бычков опытной группы витамина B держалось больше, чем в контроле на 38,03%, В - на 33,33%, РР - на 10,53%.
Парентеральное введение в организм бычков русской комолой породы ростстимулирующего препарата «Гликосел-ЯК» способствовало повышению потребления, переваримости и усвояемости питательных веществ и энергии рационов, увеличению продуктивности и улучшению качества продукции.
Перечень источников информации
1. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных. // Справ. пособие под ред. А.П.Калашникова. - М.: Агропромиздат, 1985, с.74.
2. Фомин В.Н. Повышение эффективности производства говядины и улучшения ее качества при использовании в рационах бычков селенорганического препарата ДАФС-25 и БАД «Элита». - Автореферат дисс. канд. с/х. наук. - Волгоград, 2004.
3. RU 2295252.
4. RU 2301523.