СПОСОБ И АППАРАТ ДЛЯ ИДЕНТИФИКАЦИИ ХАРАКТЕРИСТИКИ СОСТАВА ПИЩЕВОГО ПРОДУКТА

1. Аппарат для обработки пищевого продукта, при этом аппарат содержит:
элемент для обработки пищевого продукта;
источник света для излучения света, расположенный для направления света на поверхность по меньшей мере пищевого продукта, при этом излучаемый свет содержит по меньшей мере две длины волны или диапазона длины волны;
детектор, расположенный таким образом, чтобы обнаруживать по меньшей мере часть излучаемого света, отраженного от поверхности пищевого продукта, при этом детектор выполнен с возможностью генерирования выходных данных, свидетельствующих об обнаруженной интенсивности света;
компонент для идентификации характеристики состава пищевого продукта, выполненный с возможностью определения отношения между сгенерированными выходными данными для одного из по меньшей мере двух длин волны или диапазонов длины волны и сгенерированными выходными данными для другого или еще одного из по меньшей мере двух длин волны или диапазонов длины волны и сравнения определенного отношения с предопределенными данными таким образом, чтобы можно было идентифицировать характеристику состава пищевого продукта; и
контроллер для управления элементом для обработки пищевого продукта с использованием информации, связанной с идентифицированной характеристикой состава пищевого продукта.
2. Аппарат по п. 1, отличающийся тем, что пищевой продукт представляет собой хлебобулочное изделие.
3. Аппарат по п. 1, отличающийся тем, что характеристика состава пищевого продукта свидетельствует о типе пищевого продукта.
4. Аппарат по п. 1, отличающийся тем, что элемент для обработки пищевого продукта содержит источник, выполненный с возможностью воздействия на изменение цветовой характеристики поверхности пищевого продукта.
5. Аппарат по п. 1, отличающийся тем, что информация, связанная с характеристикой состава пищевого продукта, содержит параметр обработки, влияющий на обработку пищевого продукта.
6. Аппарат по п. 5, отличающийся тем, что параметр обработки представляет собой период времени, в течение которого обрабатывается пищевой продукт, и/или скорость обработки пищевого продукта.
7. Аппарат по п. 1, отличающийся тем, что содержит интерфейс, выполненный с возможностью облегчения выбора желательного результата обработки пищевого продукта, при этом аппарат выполнен таким образом, чтобы обработка пищевого продукта приводила к выбранному результату.
8. Аппарат по п. 7, отличающийся тем, что обработкой пищевого продукта управляют с использованием по меньшей мере информации, связанной с характеристикой состава пищевого продукта и информации, свидетельствующей о выбранном результате.
9. Аппарат по п. 8, отличающийся тем, что интерфейс выполнен с возможностью передачи информации, свидетельствующей об идентифицированной характеристике состава пищевого продукта и/или о прогрессе обработки пищевого продукта, такой как изменение цветовой характеристики.
10. Аппарат по п. 8, отличающийся тем, что выполнен с возможностью передачи информации, свидетельствующей о характеристике состава и/или о прогрессе обработки пищевого продукта, на портативное устройство.
11. Аппарат по п. 8, отличающийся тем, что выполнен с возможностью получения введенных данных, свидетельствующих о желательном результате, из портативного устройства.
12. Аппарат по п. 8, отличающийся тем, что содержит память для хранения данных, свидетельствующих о пользовательском профиле, при этом пользовательский профиль содержит информацию, свидетельствующую о желательном результате, при этом интерфейс выполнен с возможностью облегчения выбора пользовательского профиля и при этом аппарат выполнен таким образом, что после того, как пользовательский профиль выбран, управление обработкой пищевого продукта происходит с использованием информации, свидетельствующей о желательном результате, связанной с выбранным пользовательским профилем, и информации, связанной с характеристикой состава пищевого продукта.
13. Аппарат по п. 1, отличающийся тем, определенное отношение представляет собой приведенную разность, которая определена как разность информации для одного из по меньшей мере двух длин волны или диапазонов длины волны и информации для другого или еще одного из по меньшей мере двух длин волны или диапазонов длины волны, деленная на сумму информации для одного из по меньшей мере двух длин волны или диапазонов длины волны и информации для другого или еще одного из по меньшей мере двух длин волны или диапазонов длины волны.
14. Аппарат по п. 1, отличающийся тем, что предопределенные данные содержат множество предопределенных отношений, при этом каждое предопределенное отношение связано с по меньшей мере одним типом пищевого продукта.
15. Аппарат по п. 1, отличающийся тем, что аппарат выполнен с возможностью сравнения информации для по меньшей мере одного из по меньшей мере двух длин волны или диапазонов длины волны с предопределенными данными.
16. Аппарат по п. 15, отличающийся тем, что предопределенные данные также содержат предопределенные величины, свидетельствующие об интенсивности отраженного излучения по меньшей мере одной из по меньшей мере двух длин волны или диапазонов длины волны.
17. Аппарат по п. 1, отличающийся тем, что источник представляет собой источник тепла, выполненный с возможностью воздействия на изменение цветовой характеристики поверхности пищевого продукта.
18. Аппарат по п. 1, отличающийся тем, что аппарат дополнительно выполнен с возможностью определения наличия пищевого продукта и, если определено, что пищевой продукт отсутствует, аппарат выполнен-с возможностью выключения элемента для обработки пищевого продукта и/или генерирования предупреждающего сигнала или внутреннего пускового сигнала.
19. Портативное устройство для идентификации характеристики состава пищевого продукта, при этом устройство содержит:
источник света для излучения света, обладающего по меньшей мере двумя длинами волны или диапазонами длины волны; и
детектор, выполненный с возможностью создания выходных данных, свидетельствующих об обнаруженной интенсивности;
при этом, если свет от источника света направлен на поверхность по меньшей мере пищевого продукта, по меньшей мере часть света, отраженного от поверхности пищевого продукта, обнаруживается детектором, и детектор генерирует выходные данные, свидетельствующие об обнаруженной интенсивности; устройство выполнено с возможностью определения отношения между сгенерированными выходными данными для одного из по меньшей мере двух длин волны или диапазонов длины волны и сгенерированными выходными данными для другого или еще одного из по меньшей мере двух длин волны или диапазонов длины волны; и
при этом устройство дополнительно выполнено с возможностью сравнения отношения с предопределенными данными таким образом, чтобы можно было идентифицировать характеристику состава пищевого продукта.
20. Устройство по п. 19, отличающееся тем, что информация, связанная с идентифицированной характеристикой состава пищевого продукта, используется для управления элементом, выполненным с возможностью обработки пищевого продукта.
21. Способ идентификации характеристики состава пищевого продукта, при этом способ содержит следующие этапы:
предоставление пищевого продукта, содержащего поверхность;
освещение поверхности пищевого продукта светом, обладающим по меньшей мере двумя длинами волны или диапазонами длины волны;
обнаружение по меньшей мере части отраженного света и создание информации, свидетельствующей об интенсивности обнаруженного отраженного света, для по меньшей мере двух длин волны или диапазонов длины волны;
определение отношения между информацией для одной из по меньшей мере двух длины волны или диапазонов длины волны и информацией для другой или еще одной из по меньшей мере двух длин волны или диапазонов длины волны;
сравнение определенного отношения с предопределенными данными таким образом, чтобы можно было идентифицировать характеристику состава пищевого продукта;
обработку пищевого продукта; и
управление обработкой пищевого продукта, используя по меньшей мере информацию, связанную с идентифицированной характеристикой состава пищевого продукта.