СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ

Способ производства колбасных изделий, включающий на стадии куттеровани  фарша введение добавки на основе продуктов переработки растительного масличного сырь , отличающийс  тем, что в качестве добавки используют горчичный жмых в количестве 2-3% от массы м сосодержащего сырь .