Развитие франчайзинговой деятельности в сфере услуг

СФЕРА УСЛУГ

УДК 338.46

I РАЗВИТИЕ ФРАНЧАЙЗИНГОВОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ В СФЕРЕ УСЛУГ

Сульповар Лев Борисович, доктор экономических наук, профессор, redkollegiaMGUS@mail.ru, ФГОУВПО «Российский государственный университет туризма и сервиса», г. Москва

The article examines the use of franchising as an effective tool for development of service industries. The author briefly reviews the characteristics of the business organization in several service industries based on franchising.

В статье рассматривается комплекс вопросов, связанных с использованием франчайзинга в качестве одного из эффективных инструментов развития предприятий сферы услуг. Приводится краткий обзор особенностей организации бизнеса в отдельных отраслях сферы услуг на базе франчайзинга.

Key Words: franchising, franchisor, franchisee, royalty Ключевые слова: франчайзинг, франчайзер, франчайзи, роялти

История развития отечественного франчайзинга насчитывает менее 20 лет, когда началась экспансия транснациональных франчайзинговых компаний на российский рынок. Реально работающие франчайзинговые сети появились в начале 1990-х годов, когда началась экспансия транснациональных франчайзинговых компаний. К этому периоду относятся проекты известного предпринимателя В.В. Довганя, который по целому ряду причин довольно быстро свернул свою деятельность в этой области. Полученный опыт с системных позиций получил отражение в монографии В.В. Довганя, научным редактором которой был автор настоящей статьи.

В дальнейшем большинство фирм прекратило свою деятельность в связи с чрезмерно высоким уровнем административного влияния, недостаточной разработанностью модели ведения бизнеса и корпоративных бизнес-процессов, сложностью осуществления контроля над деятельностью франчайзи и соблюдением ими корпоративных требований, трудностями подбора потенциальных франчайзи, а также с высоким уровнем криминализации предпринимательского сектора экономики. Первый российский опыт внедрения франчайзинга показывает, что успех невозможен без соблюдения необходимых условий организации бизнеса на принципах интеграции производства и сбыта продукции.

В настоящее время сфера распространения франчайзинга по отраслям сервиса стала более разнообразной, что в целом соответствует общемировым тенденциям. Однако в России франчайзинг все еще недостаточно диверсифицирован: в основном он представлен предприятиями системы быстрого питания, ресторанного бизнеса, торговли и сферы обслуживания (рис. 1).

Примером первого направления развития франчайзинга в России можно считать предприятия быстрого питания. Как подсчитали в исследовательской компании Interactive Research Group (IRG), в настоящее время в одной только Москве работают более 70 ресторанных сетей быстрого питания, включающая 168 брендов. За 2008 год численность предприятий фаст-фуда в столице возросла на 17%, и несмотря на кризис рынок еще далеко не заполнен, по расчетам по обороту он еще может вырасти.

Ресторанный бизнес по франчайзингу организуется по бизнес-формату: регламентируется марка и дизайн заведения, технологические методы и методы управления, маркетинговая политика и обучение персонала.

Типичным представителем здесь является франчайзинговая сеть кафе-мороженых «Баскин-Робинс». Первое кафе заработало в России в 1988 году, а после успешной апробации пилотных проектов было принято решение раз-

59

СФЕРА УСЛУГ

вивать здесь франчайзинговую сеть. Сейчас в России и странах СНГ имеется около 100 франчайзинговых и партнерских кафе-мороженых, работающих под этой маркой. Срок окупаемости такого кафе составляет 9—12 месяцев.

Фирма «Русское бистро» (30 кафе в Москве) имеет серьезную поддержку московского правительства, что выражается в выделении лучших мест в центре Москвы, предоставлении льгот на оплату аренды и электроэнергии. Это способствует большей конкурентоспособности продукции «Русского бистро» на столичном рынке. В этом проекте имеются существенные недостатки, касающиеся обслуживания клиентов, ассортимента и качества блюд, соблюдения единых стандартов, а продажа алкогольных напитков не позволяет считать его предприятием быстрого питания.

Лидером ресторанного франчайзинга в России является компания «Ростик Групп», с 2000 года открывшая по этой схеме уже 23 предприятия быстрого обслуживания «Ростикс». Кроме того, она предлагает франчайзинговую программу для другого ресторанного бренда — «Патио-Пицца».

«Ростик Групп» несколько лет назад выделилась в самостоятельную структуру из компании «Росинтер Ресторантс», которая, в свою очередь, владеет правами на продвижение по франчайзингу ресторанного бренда T.G.I.Friday’s. В 2001 году «Росинтер Ресторантс» получила эксклюзивные права на франчайзинг ресторанов Benihana of Tokio на территории Европы и в 2003 году открыла первое такое заведение в центре российской столицы.

Первые два-три месяца с начала работы ресторана франчайзи освобождаются от выплаты роялти. Чистая прибыль составляет от 17,5 до 23% от выручки ресторана. По средним показателям, ресторан «Ростикс» окупается через 1,5—2,5 года, что зависит от удачно подобранного месторасположения ресторана, объема вложенных средств, условий аренды.

Более 25 лет бренду немецкого стационарного фаст-фуда Grillmaster.

Первый ресторан по этой системе был открыт в Самаре в феврале 1997

года. К концу 2001 года по франчайзингу с Grillmaster работали уже 8 ресторанов.

ЗАО «Ланч», владеющее сетью трактиров «Елки-Палки», реализует по франчайзингу концепцию русского ресторана. Компания «Галерея Алекс» предлагает потенциальным партнерам приобрести франшизу и стать полноправным членом сети кофеен «Шоколадница». Фирма «Барабу-Кофе», развивающая одноименную сеть кофеен, гарантирует своим франчайзи-партнерам возврат вложенных ими инвестиций через 1—2 года. 85% ее новых партнеров добиваются успеха. Компания «Ве-тэрра» выкупила у американцев права на продвижение франчайзинга в России ресторанов Ruby Tuesday.

Ассоциация ресторанов «Веста-Центр-Интернешнл» (владелец генеральных франшиз фаст-фуда по-японски — ресторанов «Якитория» и «Гинно Таки») в целях соблюдения чистоты бренда поставляет своим франчайзи

Рис. 1. Основные направления развития франчайзинга в сфере услуг

60 научный журнал ВЕСТНИК АССОЦИАЦИИ ВУЗОВ ТУРИЗМА И СЕРВИСА 2010 / № 2

Развитие франчайзинговой деятельности в сфере услуг

продукты и полуфабрикаты прямо из Страны Восходящего Солнца.

Компания «Бразерс и Ко» — мастер-франчайзер торговой марки итальянского фаст-фуда «Сбарро» в России — открыла в Москве уже более 30 одноименных ресторанов. Компания СКЕ Restaurants Inc из США продает в Россию лицензии на использование по франчайзингу концепции ресторанов быстрого питания Carl’s Jr, Haidee’s и La Salsa.

Львовские предприниматели предлагают россиянам местные ресторанные бренды «Пицца Челентано» и «Картошкин Дом».

Самый низкий объем инвестиций из всех франчайзинговых предприятий быстрого питания требуется для открытия точки под маркой «Горячие крендели»: всего $150—600. За эти деньги франчайзер готов обеспечить своего партнера оборудованием и продукцией для торговли кренделями и попкорном. Сегодня «Горячие крендели» имеют уже 50 франчайзинговых точек.

Розничная торговля является вторым развивающимся направлением использования франчайзинга.

Известная голландская марка «Спар» строится в основном по принципу франшизы. В России сеть делает уже вторую попытку — в начале 1990-х годов неудачей закончилось намерение начать бизнес в Санкт-Петербурге финской «Спар».

За три года «Спар Ритейл» собирается открыть в столице 30 магазинов разных форматов. Запланированный объем инвестиций — около $100 млн. Супермаркеты Spar и так называемые магазины по соседству будут создаваться на основе франчайзинга. Переоборудование торгового помещения площадью 1000 кв. м обходится франчайзи не меньше чем в $400—600 тыс., а магазинов, способных пойти на подобные траты, не так уж много [9].

По франчайзинговой схеме работают в супермаркете «Перекресток». Магазин-франчайзи находится в районе Северное Бутово и работает в формате дискаунтера «МиниПерекресток». В технологическом и организационном плане используемый формат тор-

Москва

Санкт Петербург

Челябинск

Воронеж

Пермь

Уф»

Рис. 2. Структура регионального распространения сети универсамов «Пятерочка»

говли достаточно прост по сравнению с супермаркетами «Перекресток». В настоящее время «Перекресток» не рассматривают франчайзинг как генеральную линию развития, в том числе и по причине ограничений для потенциального франчайзи. Франшиза «Перекрестка» предназначена только для тех магазинов, площадь которых позволяет разместить супермаркет. Таких магазинов в столице немного.

В известной дискаунтной сети столицы «Копейка» имеются три магазина-франчайзи, а планируется открыть еще несколько торговых предприятий и уже в ближайшее время на франчайзинговые магазины может прийтись до 15% всего оборота сети.

Специально под франчайзинг компания запускает новый формат магазинов «Копейка-мини» площадью 350—400 кв. м — вдвое меньше стандартной «Копейки». На запуск новой программы «Копейку» подвигнул успех первых франчайзинг-партнеров компании, сотрудничающих с ней уже два года.

Франчайзи показали оборот на 30—40% выше планируемого (около $7 млн в год). Компания «Копейка» продолжает искать франчайзи, но считает, что их доля не должна превышать 30% всех магазинов сети.

Сеть универсамов «Пятерочка» на основе франчайзинга работает с партнерами в регионах. Первая «Пятерочка» открылась в 1999 году в дискаунтерном формате. Сейчас сеть «Пятерочка» насчитывает 86 универсамов в Санкт-Петербурге, 83 — в Москве, 15 — в Челябинске, 12 — в Воронеже, 7 — в Перми, 8 — в Уфе. Часть из них — франчайзинговые. 60—70% ассортимента региональных «Пятерочек» обеспечено за счет продукции местных поставщиков,

61

СФЕРА УСЛУГ

15—20% занимают собственные бренды сети, а остальное приходится на долю магистральных брендов. В маленьких «Пятерочках» (торговая площадь 300—400 кв. м) ассортимент составлен из 1600 наименований. В больших (от 500 кв. м) продается 2500 товарных позиций. Стоимость франшизы для супермаркета «Пятерочки» без учета роялти в 2005 году увеличилась до $750 тыс. По мнению конкурентов «Пятерочки», региональные ритейлоры вряд ли заинтересуются этим предложением. Мелким торговцам стоимость этой франшизы не по карману, а если она у ритейлора есть, то, скорее всего, это очень крупный, известный оператор. Вряд ли «Пятерочка» будет ему интересна, его бренд в городе известнее, чем «Пятерочка». Скорее всего, предложением «Пятерочки» теперь могут заинтересоваться только крупные инвесторы, промышленные группы и т. д.

Крупнейшая в России сеть магазинов электроники и бытовой техники «Эльдорадо» насчитывает 320 торговых точек в 206 городах страны. Решение развивать франчайзинговое направление было принято в «Эльдорадо» зимой 2001 года.

Около 70% франчайзи вынуждены закупать новое торговое оборудование, чтобы удовлетворить требования «Эльдорадо». Магазину площадью 150 кв. м новые прилавки обходятся в $3—5 тыс. Подключение к сети и покупка как минимум четырех компьютеров предполагают $3 тыс. инвестиций. Вывеска и другие атрибуты сети «Эльдорадо» стоят около $52 тыс. Для того чтобы начать работать, магазину нужно закупить товара приблизительно на $50 тыс.

Если франчайзи «Эльдорадо» будет уличен в торговле левым товаром, то по условиям договора он обязан выплатить штраф -10-кратную стоимость единицы товара в рознице.

Ввиду отсутствия внутренних стандартов в «Эльдорадо» относительно форматов магазинов сети, сотрудничество по франчайзингу с мелкими магазинами приводит к размыванию бренда - уникальность магазинов для потребителя не очевидна, так как их форматы во всех городах разные.

Торговый Дом «Арома» — эксклюзивный дистрибутор более 20 зарубежных алкогольных брендов. «Арома» предлагает два варианта франшиз: организация супермаркета «Ароматный мир» на всей площади торгового зала магазина или фирменного отдела на меньшей площади. Компания начала свой бизнес в 1996

году как импортер молдавских вин. Сейчас дистрибьюторская сеть ТД «Арома» охватывает 80 регионов. «Ароматный мир» предоставляет своим франчайзи дополнительные скидки на товар в первые три месяца работы магазина, а затем — фиксированную отсрочку платежей на 30 дней. В договоре поставки указана только структура ассортимента — пять сортов водки, семь сортов коньяка, три сорта виски и так далее. Платы за франшизу нет. Франчайзи платит за изготовление оборудования и вывесок, подключение к информационной системе. Суммарные затраты на открытие магазина по франчайзингу составляют около $50 тыс. Из 37 супермаркетов «Аромы» в Москве, Санкт-Петербурге, Ярославле и Орле семь были открыты на условиях франчайзинга.

Примером развития франчайзинга в сети розничных узкоспециализирующихся магазинов является «Эконика-Обувь». В сети салонов компании сейчас 68 точек, из них по франчайзингу работает 27 точек в нескольких городах России, а также в Усть-Каменогорске (Казахстан). Остальные точки находятся в прямом управлении.

Для компании «Эконика-Обувь» франчайзинг — прежде всего расширение сбыта, поэтому, франчайзи не вносят традиционные в таких случаях платежи с оборота. Однако они имеют право работать лишь с определенным поставщиком — компанией «Эконика-Обувь».

Минимальные вложения в открытие франчайзингового магазина с учетом закупки первой партии обуви составляют около $70 тыс. Франчайзи получает типовой набор скидок и услуг. С учетом корпоративной скидки оборудование магазина площадью в 70—80 кв. м обходится в $7 тыс., на оплату оборудования дается рассрочка три месяца.

Компания DIXIS работает в области дистрибьюции, розничной торговли и оказания сервисных услуг на рынке мобильной связи России. С 2002 года она развивает франчайзинговый проект «DIXIS Салоны Связи». В настоящее время по этой схеме выстроена сеть уже из 47 салонов.

Недавно заявила о себе как о франчайзере компания «Букет конфет». Фирма, используя бренд и технологии американской Candy Bouquet, занимается изготовлением и продажей оригинальных подарочных букетов из искусственных цветов и конфет.

62 научный журнал ВЕСТНИК АССОЦИАЦИИ ВУЗОВ ТУРИЗМА И СЕРВИСА 2010 / № 2

Развитие франчайзинговой деятельности в сфере услуг

Розничная сеть компьютерных магазинов «Компьютерный мир» компании «Ланк» из Петербурга, первоначально готовившая документы для развития франчайзинговой сети, впоследствии от нее отказалась по причине неподготовленности законодательной базы.

На условиях франчайзинга происходит расширение географии АЗС государственной компании «Славнефть». Компания принадлежит сразу двум государствам — России и Белоруссии, которые владеют соответственно 74,95% и 10,8% акций «Славнефти».

Количество брендированных заправок растет именно за счет франшизы, и, к примеру, сегодня по Москве в сети ТНК 10 собственных станций и более 70 франшизных, у «ЛУКойла» и ЮКОСа по 10 собственных и свыше 30 франшизных. Для обеих сторон — и нефтяников, и частных владельцев автозаправок — это единственный путь развития, считают специалисты Российского топливного союза.

Тюменская нефтяная компания в лице своего дочернего предприятия, Уральской нефтяной компании, за последний год увеличила сбыт с 0% до 8% от общего объема реализации на Среднем Урале светлых нефтепродуктов. Согласно франчайзинговым договорам с Урал НК около двадцати частных заправок продают топливо исключительно с НПЗ компании и выкрашены в сине-белые цвета ТНК.

В отношении роялти нефтяники весьма либеральны. Сырьевым корпорациям гораздо важнее сбыт своих нефтепродуктов: средний франчайзи «ЛУКойла» отдает франчайзеру не более $1000 в месяц, а «Славнефть» вообще не собирает с франчайзи какой-либо платы за свой бренд. Решающее требование, которое предъявляют к своим партнерам большинство нефтяных компаний — более или менее долгое самостоятельное присутствие на рынке. У небольших, но хорошо управляемых и эффективных нефтяных компаний гораздо больше пространства для маневра и индивидуального подхода к работе с каждым франчайзи. Поэтому нефтяные бренды, известные в рамках одного региона, а не в масштабах всей страны, с успехом могут развивать франчайзинговые сети, а их партнеры — рассчитывать на процветание. Это справедливо применительно к большинству сервисных предприятий.

Условно франчайзеров, действующих в торговле, можно разделить на две группы: в первую входят отечественные и зарубежные сети,

для которых торговля является единственным видом деятельности; во вторую — производители, столкнувшиеся с проблемой оптимизации сбыта собственной продукции.

По виду собственности на бренд франчайзеров можно разделить на государственные и находящиеся в частном владении.

Третье направление развития относится к бытовому обслуживанию. Одной из первых на франчайзинговом рынке в России была фирма «Кодак», которая больше 10 лет успешно развивает международную франчайзинговую программу «Кодак-Экспресс». В стране сегодня действуют 1300 франчайзинговых экспресслабораторий. Для открытия лаборатории нужна довольно значительная сумма, потому что только проявочно-печатная машина с необходимыми химикатами обойдется около $70 тыс.

В области услуг по уборке помещений уникальную франшизу предлагает компания «Кем-Драй Россия». В ее основе — технология американской компании Chem-Dry по газированной химчистке ковровых покрытий и мягкой мебели.

Открыть уборочный бизнес можно также по франшизе компании Primex. Эта фирма специализируется на разносторонней уборке помещений, чистке мебели, ковров, паркетных, гранитных и мраморных покрытий.

Компания Chips Away продает франшизу на использование технологий кузовного ремонта легковых автомобилей.

Среди салонов красоты франчайзинговые пакеты предлагают в основном зарубежные бренды: Aldo Coppola, Jacques Dessange, Camille Albane. Российский бренд «Персона LAB» планирует создать франчайзинговую систему, в которую, как предполагается, будут входить более 30 салонов. Стоимость такого предложения будет находиться в интервале $300—800 тыс.

История франчайзинга компании «Ксерокс» началась с создания в Воронеже в 1994 году первой франчайзинговой компании. С тех пор «Ксерокс» подписала с российскими компаниями 33 франчайзинговых договора об открытии центров документации («Ксерокс» Document Center).

Четвертое направление франчайзинга в сфере услуг — услуги учреждений культуры, представленные, в основном, кинопрокатным бизнесом. Франчайзи компании «Инвесткинопроекта» при создании кинотеатров «КИНОПЛЕКС» имеют возможность выбора

63

СФЕРА УСЛУГ

необходимых развлекательных модулей — с учетом расположения кинотеатра, нужд потребителей и пожеланий заказчика. Первый «КИНОПЛЕКС» по этой схеме построен на Ленинском проспекте в Москве. Для открытия многозального кинотеатра сети «КИНО-ПЛЕКС» надо несколько миллионов долларов. На такие инвестиции отваживаются обычно крупные коммерческие организации и бизнесмены в партнерстве с другими инвесторами, финансовыми структурами и иностранными фирмами.

Американская компания «Видео Бум» решила использовать свой опыт франчайзинга в области развития видеосалонов и в России. Франшизу в той же сфере предлагает и компания «Видеолэнд», также выстраивающая сеть видеопрокатных пунктов.

Пятое направление — медицинские и оздоровительные услуги. Несмотря на то, что рынок медицинских услуг переполнен предложениями, франшиз в этом бизнесе почти не продается. Проявляет активность нижегородская компания «Кронос», предлагающая франшизу на открытие салонов оптики. А наиболее динамично развивается компания «Корус», организовавшая по франчайзингу 24 медицинских центра по лечению волос и кожи головы под товарным знаком «АОД Лаборатории».

Шестое направление — услуги физической культуры и спорта — представлены главным образом фитнес-услугами, где лидируют зарубежные бренды World Class, World’s Gym и Gold’s Gym, a также отечественная «Планета Фитнес», выходящая сегодня с программой франчайзинга в регионы.

Седьмое направление связано с развитием сети услуг в области программного обеспечения и информационных технологий. Лидером в данном направлении, безусловно, является компания «1С», занимающаяся разработкой и реализацией программного обеспечения для обслуживания предприятий. С 1991 года она организовала по франчайзингу 2450 независимых компаний, которые продают, устанавливают и обслуживают программное обеспечение под брендом «1С». Первые франчайзинговые договоры были подписаны в середине 1994 года. За год работы число франчайзи выросло с 80 до 414 единиц, сейчас их число достигло нескольких тысяч.

Заслуживает внимания франчайзинговый проект издательского дома «Компьютерра»,

который нацелен на рекламный рынок «локальных ИТ-компаний». Согласно франчайзинговому соглашению партнер «Компьютерры» получает право на использование ее торговой марки и контента изданий в регионе, а также получает в свое распоряжение площади в издании, которые он может заполнять по собственному усмотрению рекламой, местными новостями или другой информацией. Основную работу по формированию номера и верстке газет франчайзер берет на себя. Он оставляет заранее оговоренные площади для региональных материалов и рекламы, и все, что остается сделать франчайзи для издания газеты, — добавить их в уже практически готовый номер и отправить макет в типографию. Франчайзи имеет право самостоятельно устанавливать расценки на размещение рекламы в газете и розничную цену.

Проект издательского дома «Компьютерра» также предусматривает создание сети интернет-кафе. Франчайзи предлагается приобрести необходимое оборудование и, начиная со второго месяца выплачивать роялти. За это «Компьютерра» предоставляет право на использование своей торговой марки и обеспечивает рекламную и маркетинговую поддержку проекта. В перспективе планируется привести интерьеры кафе к единому стилю и обеспечить единый спектр оказываемых услуг. По франчайзингу в России развивается сеть интернет-кафе Cafemax.

Восьмое направление относится к услугам в системе образования. Франшизой в данном случае будет являться комплекс исключительных прав по реализации образовательных услуг под фирменным наименованием, торговой маркой и товарным знаком франчайзера на определенных условиях.

Международный институт менеджмента ЛИНК, государственный университет управления, МЭСИ предлагают образовательные франшизы. Обучение студентов заведения франчайзи проводится по учебным планам и программам франчайзера силами сертифицированных франчайзером преподавателей. Образовательные технологии должны соответствовать содержанию государственных образовательных стандартов в подготовке специалистов, принципам и правилам выдачи документов государственного образца.

Не так давно о запуске франчайзинговой программы заявила языковая школа EF English

64 научный журнал ВЕСТНИК АССОЦИАЦИИ ВУЗОВ ТУРИЗМА И СЕРВИСА 2010 / № 2

Развитие франчайзинговой деятельности в сфере услуг

First — одна из самых крупных частных образовательных организаций в мире.

Девятое направление связано с развитием сети услуг в области туризма. Как отмечают специалисты, будущее сектора туристических услуг — за сетевыми операторами. Строительство франчайзинговой сети намного дешевле, чем построение сети корпоративной, поэтому не так давно объявили о своем намерении развиваться по франчайзингу несколько крупных отечественных туроператоров. Основные направления развития франчайзинга в сфере услуг представлены в табл. 1.

Все франчайзинговые компании, работающие на российском рынке, можно классифицировать по источнику возникновения: иностранные, российские и совместные. По использованию методов работы — на работающие в России только по франчайзингу и компании, у которых лишь один из методов работы основан на франчайзинге. Наблюдается тенденция к появлению российских мультибрендовых компаний и развитию деятельности на нескольких сегментах рынка. Примером является фирма «РосИнтер», владеющая несколькими брендами, каждый из которых может быть предоставлен на условиях франчайзинга.

Международные франчайзинговые системы активно развиваются в России, и, что характерно, многим удалось это сделать в экономически непредсказуемый период — в начале 90-х годов. Около 20—25% отечественного рынка франчайзинговых технологий занимают зарубежные бренды. Обычно зарубеж-

ные брендодержатели находят в нашей стране надежного партнера, которому продают генеральную франшизу и поручают продвигать ее на российских просторах.

Бизнес на основе франчайзинга — привилегия не только сильных западных брендов. Как показала практика, создать свой бренд и продавать право на его использование по силам и российским предпринимателям, главное — правильно разработать стратегию. Система франчайзинга дает партнерам-франчайзи тем больше преимуществ, чем более детально проработана схема взаимоотношений, чем лучше она ориентирована на российские условия бизнеса. По данным американских экспертов, международный франчайзинг уже дал России более $600 млн инвестиций. Согласно исследованиям Московской международной бизнесассоциации, это только начало. Большинство всемирно известных зарубежных компаний лишь сегодня начинают всерьез подумывать о том, чтобы торговать в России своими брендами. По сравнению с развитыми странами динамику развития российского франчайзинга нельзя назвать высокой. Массовое распространение франчайзинга отечественных компаний до настоящего времени сдерживается из-за следующих причин:

• несовершенство нормативно-законодательной базы в отношении франчайзинга, наличие правовых барьеров, отсутствие понимания правовой и организационной основы франчайзинга;

Таблица 1

ия франчайзинга в сфере услуг

Направления Предприятия

1. Предприятия быстрого питания «Баскин-Робинс», «Русское бистро», «Ростикс», «Патио-Пицца», «Grillmaster», «Елки-Палки», «Шоколадница», «Ruby Tresday», «Якитория», «Сбарро»

2. Розничная торговля «Перекресток», «Копейка», «Пятерочка», «Эльдорадо», «Эконика-Обувь», «Компьютерный мир», «Славнефть», «ЛУКойла», ЮКОС

3. Бытовое обслуживание «Кодак-Экспресс», Chem-Dry, Primex, Chips Away, «Персона LAB», «Ксерокс».

4. Услуги учреждений культуры «КИНОПЛЕКС», «Видео Бум», «Видеолэнд»

5. Медицинские и оздоровительные услуги «Кронос», «Корус», «АОД Лаборатория»

6. Услуги физической культуры и спорта «World Class», «World's Gym» и «Gold's Gym», «Планета Фитнес»

7. Услуги в области ПО и ИТ «1С», «Компьютерра», «Cafemax»

8. Образовательные услуги МЭСИ, ГУУ, EF English First

9. Услуги в области туризма МГП, Куда.ру, Интурист, WELL, Горячие туры, Мастер Отдыха, Санрайз Тур Центр, Blue Sky

65

СФЕРА УСЛУГ

• недостаточное количество специалистов, занимающихся франчайзингом;

• преобладание в стратегиях крупных корпораций традиционных способов расширения путем поглощения и присоединения;

• недоверие к системе франчайзинга и недостаточная осведомленность предпринимателей о возможностях и особенностях такого способа ведения бизнеса в связи с отсутствием образовательных и разъяснительных программ;

• специфика российской хозяйственной практики, низкий культурно-технологический уровень предпринимательства, особенно в отдельных регионах страны;

• неразвитость региональной инфраструктуры;

• специфика психологии и поведения потребителей;

• фискальная налоговая политика государства, делающая проблематичным отчисления дополнительных денежных сумм франчайзеру,

• отсутствие механизма кредитования франчайзинга;

• отсутствие развитых лизинговых отношений;

• негативное влияние и последствия широчайшего применения вексельных и меняльных схем, затрудняющих выработку эффективной ценовой политики и движение реальных денежных потоков;

• низкая платежеспособность населения, особенно вне городов-миллионников;

• конфликт интересов новых франчайзи и старых дилеров;

• недостаточная известность отечественных торговых марок в масштабах страны;

• неразвитость соответствующих консультационных структур;

• желание отдельных франчайзеров в первую очередь заработать на франчайзинге, что отпугивает потенциальных франчайзи;

• предложения российских франчайзеров часто не проверены практикой, а пока изложены только на бумаге, поэтому начинающий франчайзи в большинстве случаев рискует не получить того, ради чего покупают франшизу

предприниматели в тех же США — выверенной годами схемы сотрудничества между франчайзером и франчайзи;

• перспектива отказа от привычных «черных» и «серых» схем работы;

• сложность добиться доверительных отношений между партнерами ввиду серьезной информационной закрытости российской системы ведения бизнеса, в отличие от западной, где, наоборот, превалирует открытость, необходимая франчайзингу;

• зарубежные сервисные бренды пока не столь известны в России, как иностранные торговые марки промышленных и продовольственных товаров, в связи с чем проявляется невысокая по сравнению с другими странами активность крупного иностранного капитала в создании франчайзинговых предприятий сферы услуг.

Развитие франчайзинговых форм сотрудничества на высокотехнологическом рынке сдерживалось еще и достаточно сильным отставанием регионов страны от Москвы: то, что в столице находило устойчивый спрос, в регионах не вызывало покупательского интереса. Поэтому западные франчайзинговые схемы для российских предпринимателей оказываются неприменимыми без существенной доработки к отечественным условиям хозяйствования. В такой ситуации распространение франчайзинга национальных торговых марок протекает достаточно сложно, не говоря уже об их продвижении на мировом рынке.

Концепция бизнеса в сфере услуг, пригодная для франчайзинга, дожна, по нашему мнению, базироваться на трех факторах: эффективная система обслуживания конечных потребителей; достаточно высокая доходность бизнеса, чтобы получать достаточную прибыль за вычетом всех расходов, связанных с приобретением франшизы и платежами роялти; технология производства и организация бизнеса должны сводиться к совокупности определенных норм и правил, которая может быть представлена в виде конкретных документов, а концепция бизнеса, пригодная для франчайзинга, может быть легко воспроизведена.

Литература

1. Довгань В.В. Франчайзинг: путь к расширению бизнеса (организационный, технологический, методический аспекты) /Под ред. Л.Б. Сульповара. Издательская фирма «Дока-Пресс». Тольятти, 1994.

2. Земляков Д.Н., Бакашев М.О. Франчайзинг. Интеграционные формы организации бизнеса. М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2003.

66 научный журнал ВЕСТНИК АССОЦИАЦИИ ВУЗОВ ТУРИЗМА И СЕРВИСА 2010 / № 2

Развитие форматов предприятий сферы услуг в Российской Федерации

3. Колесников В. Построение франчайзингового бизнеса. Курс для правообладателей и пользователей франшиз. СПб.: Питер, 2008

4. ЛебедевИ.В. Франчайзинг по русски. Мифы и реальность. СПб.: Вектор, 2006.

5. Мендельсон М. Руководство по франчайзингу / Пер. с англ. М.: Сибли Интернэшнл, Инк., 1995.

6. Рыкова И.В. Франчайзинг: новые технологии, методология, договоры. М.: Современная экономика и право, 2000.

7. Франчайзинг — путь к богатству / Пер. с англ. М.: Вильямс, 2007.

8. Сосна С.А., ВасильеваЕ.Н. Франчайзинг. Коммерческая концессия. М.: ИКЦ «Академкнига», 2005.

9. Цират А.В. Франчайзинг и франчайзинговый договор. Киев: Истина, 2002.

УДК 339.378

РАЗВИТИЕ ФОРМАТОВ ПРЕДПРИЯТИЙ СФЕРЫ УСЛУГ В РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Михайлова Ольга Викторовна, студентка, olgura@list.ru,

ФГОУВПО «Российский государственный университет туризма и сервиса», г. Москва

The use of mergers, acquisitions, andfranchising by the leading networks as a strategy to expand into new markets increases the development rate of share in organized retail. Modern systems of trade forces out the traditional ways; the process leads to a more civilized retail practice.

Форматы розничной торговли развиваются во всем мире по единой логике, и российский розничный рынок повторяет основные этапы развития рынков более развитых стран. Темпы роста доли организованной розничной торговли будут в ближайшее время увеличиваться. Розничная торговля принимает все более цивилизованный характер.

Key Words: retail trade, network, format

Ключевые слова:розница, торговля, сеть, форматы

Розничная торговля — вид предпринимательской деятельности в сфере торговли, связанный с реализацией товаров непосредственно потребителю для личного, бытового, семейного, домашнего использования. Это наиболее распространенное определение понятия розничной торговли, содержащееся в нормативно-правовых документах [1].

В последние годы в России начали получать развитие розничные торговые сети, представляющие собой совокупность розничных торговых предприятий, находящихся под общим управлением.

Розничные торговые сети могут образовываться в основном за счет:

• поглощения (покупки) существующей розничной торговой сети;

• занятия свободной ниши;

• агрессивного проникновения — создания специализированных торговых предприятий с отсутствующим на региональном рынке ассортиментом товаров и услуг.

Основными условиями создания розничных торговых сетей являются:

• концентрация аппарата управления сетью в едином центре;

• централизация коммерческой деятельности по закупкам товаров;

• сокращение коммерческих функций в магазинах и передача их менеджерам центра;

67