СМЕСИТЕЛЬНОЕ УСТРОЙСТВО ДЛЯ ВСПЕНИВАНИЯ НАПИТКОВ

1. Смесительное устройство (1), содержащее:
- корпус (2) взбивалки, ротор (3) и заднюю стенку (4), при этом корпус взбивалки и задняя стенка образуют камеру взбивалки, в которой установлен ротор;
- корпус взбивалки содержит впуск (11) напитка и выпуск (7) напитка;
- приводной вал (41) для приведения в действие ротора, при этом вышеуказанный приводной вал поддерживается задней стенкой;
- ротор имеет радиальную заднюю поверхность (33), обращенную к задней стенке (4) корпуса взбивалки, и радиальную переднюю поверхность (32), с противоположной стороны от радиальной задней поверхности;
- корпус взбивалки содержит переднюю стенку (21), при этом вышеуказанная передняя стенка обращена к радиальной передней поверхности (32) ротора; и
передняя стенка (21) корпуса взбивалки имеет выступы (5), возвышающиеся над поверхностью (211) передней стенки, при этом верхняя поверхность (51) каждого выступа является плоской, и кромки (52) вышеуказанной верхней поверхности являются острыми.
2. Устройство по п. 1, в котором выпуск (7) напитка расположен в самом нижнем месте передней стенки (21) корпуса взбивалки.
3. Устройство по п. 2, в котором выступы равномерно расположены на передней стенке (21) корпуса взбивалки вокруг центральной оси (XX′) ротора за исключением области выпуска (7) напитка.
4. Устройство по п. 1, в котором все выступы (5) имеют одинаковую форму и одинаковый размер.
5. Устройство по п. 1, в котором каждый выступ (5) продолжается вдоль всей радиальной длины передней стенки (21).
6. Устройство по п. 1, в котором верхняя поверхность (51) каждого выступа (5) параллельна поверхности (211) передней стенки.
7. Устройство по п. 1, в котором ширина (w) каждого выступа (5) превышает его высоту.
8. Устройство по п. 1, в котором выступы (5) имеют форму четырехстороннего шестигранного тела, предпочтительно параллелепипеда.
9. Устройство по п. 1, в котором сумма поверхностей всех выступов составляет 20-75% поверхности передней стенки корпуса взбивалки, предпочтительно 25-50%, и еще более предпочтительно 30-40%.
10. Устройство по п. 1, в котором передняя стенка (21) содержит 3-11 выступов (5), предпочтительно 5-11 выступов, и еще более предпочтительно 7 выступов.
11. Устройство по п. 1, в котором выступы (5) возвышаются над поверхностью (211) верхней стенки на 0,5-2 мм, предпочтительно на 0,8-1,3 мм.
12. Устройство по п. 1, отличающееся тем, что оно содержит камеру (6) растворения, прикрепленную к впуску (11) напитка корпуса (2) взбивалки.
13. Устройство по п. 1, в котором ротор (3) является диском, имеющим четыре канавки (34), которые продолжаются радиально на его передней поверхности (32), при этом вышеуказанные канавки расположены на равном расстоянии друг от друга.
14. Смесительное устройство по п. 1, в котором:
- выпуск (7) напитка расположен в самой нижней точке передней стенки (21) корпуса взбивалки; и
- передняя стенка (21) корпуса взбивалки имеет семь выступов (5), равномерно расположенных на поверхности передней стенки вокруг выпуска (7) напитка; и
- семь выступов (5) имеют одинаковую параллелепипедную форму; и
- семь выступов (5) возвышаются на 0,8-1,3 мм над поверхностью передней стенки (211); и
- сумма поверхностей выступов составляет 30-40% поверхности передней стенки корпуса взбивалки; и
- ротор (3) является диском, имеющим четыре канавки (34), которые радиально продолжаются на его радиальной передней поверхности, при этом вышеуказанные канавки расположены на равном расстоянии друг от друга.
15. Устройство по пп. 1-14, в котором передняя стенка корпуса взбивалки имеет форму усеченного конуса, сужающегося от диаметра приблизительно 38 мм до диаметра приблизительно 26 мм, и ротор имеет диаметр приблизительно 25 мм.
16. Дозатор напитков, содержащий смесительное устройство по любому из пп. 1-15.
17. Способ приготовления пенистого напитка с использованием смесительного устройства по любому из пп. 1-13, в котором ингредиент напитка и растворитель вводят в смесительное устройство, и выполняют вращение ротора.
18. Способ по п. 17, в котором ингредиент напитка является сухим молоком или какао-порошком.
19. Способ по п. 15 или 16, в котором ротор вращается с частотой вращения, по меньшей мере, 10000 об/мин, предпочтительно, по меньшей мере, 11000 об/мин.
20. Применение смесительного устройства по любому из пп. 1-13 для приготовления пенистого какао-напитка или пенистого молочного напитка.