СПОСОБ И СИСТЕМА ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЗАВАРИВАЕМОГО ПРОДУКТА

1. Способ заваривания, в котором из введенной в капсулу (1) жидкости для заваривания в процессе экстракции получают завариваемый продукт и который включает в себя следующие этапы:
- обеспечивают капсулу (1) в виде закрытой капсулы, которая имеет стенку капсулы, содержащую закрывающую поверхность (1.1) со стороны экстракции, закрывающую поверхность (1.2) со стороны инжекции и окружную боковую поверхность (1.3), проходящую между закрывающей поверхностью со стороны экстракции и закрывающей поверхностью со стороны инжекции, а также имеет экстрагируемый материал внутри капсулы, окруженный стенкой капсулы;
- помещают капсулу (1) в заварочный модуль машины для приготовления завариваемого продукта, который имеет инжектор (4) для ввода в капсулу жидкости для заваривания и выпускное устройство (3) для выпуска завариваемого продукта, при этом инжектор имеет по меньшей мере один перфорационный элемент (12) со стороны инжекции, проходящий от опорной поверхности со стороны инжекции, а выпускное устройство имеет по меньшей мере один перфорационный элемент (11) со стороны экстракции, проходящий от опорной поверхности со стороны экстракции;
- закрывают заварочную камеру заварочного модуля настолько, чтобы капсула находилась в заварочной камере, окружная боковая поверхность капсулы со стороны инжекции охватывалась уплотнением (43) капсулы, а указанный по меньшей мере один перфорационный элемент (12) со стороны инжекции проколол закрывающую поверхность (1.2) со стороны инжекции вдоль линии разреза;
- вводят жидкость для заваривания под давлением в область между опорной поверхностью со стороны инжекции и закрывающей поверхностью (1.2) со стороны инжекции так, чтобы вследствие давления жидкости закрывающая поверхность со стороны инжекции вдавливалась в направлении полости капсулы и по меньшей мере частично перемещалась в полость капсулы, в то время как охватывающее уплотнение (43) капсулы удерживает окружную боковую поверхность (1.3), и так, чтобы жидкость для заваривания проходила в полость капсулы мимо по меньшей мере одной вдавленной в полость капсулы части (70) стенки капсулы со стороны инжекции; и
- поддерживают давление на жидкость для заваривания по меньшей мере до тех пор, пока завариваемый продукт не выйдет из по меньшей мере одного выходного отверстия, образованного в закрывающей поверхности со стороны экстракции в результате прокалывания посредством указанного по меньшей мере одного перфорационного элемента со стороны экстракции.
2. Способ по п. 1, в котором заварочный модуль и капсула (1) выполнены с такими размерами, что перед вводом жидкости для заваривания к опорным поверхностям прилегают не обе закрывающие поверхности (1.1, 1.2).
3. Способ по п. 2, в котором после ввода жидкости для заваривания давление на жидкость для заваривания поддерживают до тех пор, пока закрывающая поверхность (1.2) со стороны экстракции не переместится под действием образованного в капсуле (1) внутреннего давления к опорной поверхности со стороны экстракции так, чтобы посредством перфорационных элементов (11) со стороны экстракции в капсуле образовались выходные отверстия, через которые завариваемый продукт может выходить из капсулы.
4. Способ по любому из пп. 1-3, в котором указанный перфорационный элемент (11) со стороны экстракции или перфорационные элементы со стороны экстракции выбирают так, чтобы каждый перфорационный элемент имел нережущее удерживающее ребро (54), проходящее от опорной поверхности со стороны экстракции.
5. Способ по п. 4, в котором заварочный модуль и капсула выполнены с такими размерами и согласованы друг с другом так, чтобы перед вводом жидкости для заваривания удерживающие ребра (54) со стороны экстракции по существу не проходили в полость капсулы.
6. Способ по любому из пп. 1-3 и 5, в котором указанный по меньшей мере один перфорационный элемент (12) со стороны инжекции имеет большую осевую протяженность, чем указанный по меньшей мере один перфорационный элемент (11) со стороны экстракции.
7. Способ по любому из пп. 1-3 и 5, в котором используют несколько перфорационных элементов (12) со стороны инжекции и несколько перфорационных элементов (11) со стороны экстракции, при этом перфорационные элементы со стороны инжекции расположены на большем расстоянии от оси (5), перпендикулярной опорным поверхностям, чем перфорационные элементы со стороны экстракции.
8. Способ по любому из пп. 1-3 и 5, отличающийся тем, что в качестве охватывающего уплотнения (43) капсулы применяют уплотнение капсулы из эластомерного материала и/или материала, обладающего резиноподобной эластичностью.
9. Система для приготовления завариваемого продукта, содержащая:
- машину для приготовления завариваемого продукта, которая имеет заварочный модуль, имеющий инжектор (4) для ввода в капсулу жидкости для заваривания и выпускное устройство (3) для выпуска завариваемого продукта, при этом инжектор имеет по меньшей мере один перфорационный элемент (12) со стороны инжекции, проходящий от опорной поверхности со стороны инжекции, а выпускное устройство имеет по меньшей мере один перфорационный элемент (11) со стороны экстракции, проходящий от опорной поверхности со стороны экстракции;
- причем инжектор имеет эластичное уплотнение (43) капсулы, а заварочный модуль в закрытом состоянии образует заварочную камеру для капсулы;
- при этом инжектор имеет по меньшей мере одно отдельное от перфорационных элементов (12) со стороны инжекции проходное отверстие (66) для подачи в заварочную камеру горячей жидкости для заваривания;
- причем машина, кроме того, имеет гидравлический насос для подачи, под давлением в заварочную камеру, горячей жидкости для заваривания через указанное по меньшей мере одно проходное отверстие (66), а также
- закрытую капсулу, имеющую стенку капсулы, которая содержит закрывающую поверхность (1.1) со стороны экстракции, закрывающую поверхность (1.2) со стороны инжекции и окружную боковую поверхность (1.3), проходящую между закрывающей поверхностью со стороны экстракции и закрывающей поверхностью со стороны инжекции, а также имеет экстрагируемый материал внутри капсулы, окруженный стенкой капсулы;
- при этом капсула выполнена с возможностью установки в заварочный модуль, а заварочная камера выполнена с возможностью закрытия при направлении капсулы посредством эластичного уплотнения (43) капсулы, охватывающего со стороны инжекции окружную боковую поверхность (1.3);
- причем в закрытом состоянии заварочной камеры перфорирующие элементы (12) со стороны инжекции прокалывают закрывающую поверхность (1.2) со стороны инжекции и проходят в полость камеры;
- при этом в указанном закрытом состоянии жидкость для заваривания через указанное по меньшей мере одно проходное отверстие (66) может подаваться в область между опорной поверхностью со стороны инжекции и закрывающей поверхностью со стороны инжекции;
- причем уплотнение (43) капсулы имеет по меньшей мере один окружной уплотнительный элемент (48), который проходит внутрь в радиальном направлении настолько, что окружную боковую поверхность (1.3) при закрытии заварочной камеры локально деформируют и перемещают внутрь вдоль уплотнительного элемента.
10. Система по п. 9, в которой заварочный модуль и капсула выполнены с такими размерами и согласованы друг с другом так, чтобы перед вводом жидкости для заваривания к опорным поверхностям прилегали не обе закрывающие поверхности (1.1, 1.2).
11. Система по любому из пп. 9 и 10, отличающаяся тем, что капсула по существу имеет форму прямоугольного параллелепипеда с закругленными углами и ребрами и опционально с окружным валиком сварного шва.
12. Система по любому из пп. 9 и 10, отличающаяся тем, что стенка капсулы выполнена из пластикового материала, например, из полипропилена, с барьерным слоем для предотвращения проникновения кислорода.
13. Система по п. 12, отличающаяся тем, что капсула закрыта способом одновременной ультразвуковой резки и сварки.
14. Система по любому из пп. 9-10 и 13, отличающаяся тем, что каждый перфорационный элемент со стороны экстракции и, например, также каждый перфорационный элемент со стороны инжекции имеет нережущее удерживающее ребро, проходящее от опорной поверхности со стороны экстракции или, соответственно, со стороны инжекции, осевая протяженность которого меньше, чем осевая протяженность режущей и/или перфорирующей части соответствующего перфорационного элемента.
15. Система по любому из пп. 9-10 и 13, отличающаяся тем, что указанный по меньшей мере один окружной уплотнительный элемент уплотнения (43) капсулы представляет собой окружную уплотняющую кромку и/или окружное уплотняющее утолщение, при этом указанная по меньшей мере одна уплотняющая кромка или указанное по меньшей мере одно уплотняющее утолщение прилегает к поверхности капсулы в виде линии или полоски и давит на стенку капсулы в направлении полости капсулы.