СПОСОБ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ ПРОДУКТОВ УБОЯ ЖИВОТНЫХ, ЗАРАЖЕННЫХ ГЕЛЬМИНТАМИ

3
3
3
3
3
Способ определения питательной ценности продуктов убоя животных, зараженных гельминтами, например, свиней, зараженных метастронгилезом (Metastrongylus elongates); крупного рогатого скота, зараженного дикроцелиозом (Dicrocoelium lanceatum) и эхинококкозом (Echinococcus granulosus), включающий дериватизацию биопробы на основе раствора фенилизотиоционата в изоприловом спирте, воздействие на нее капиллярным зонным электрофорезом с использованием рабочего буфера на основе β-циклодистрина, обнаружение аминокислот и их качественный и количественный анализ, отличающийся тем, что в качестве биопробы используют водную вытяжку органов и тканей животных, зараженных гельминтами, предварительно проводят гидролиз биопробы, для этого берут навеску мышечной ткани 0,1-0,2 г пробы и заливают до 10 см 20%-ной соляной кислотой в сосуды для гидролиза, затем их закрывают пробками и помещают в термостат на 14 ч при температуре 105°C, далее охлаждают, отбирают пипеткой в микрососуд не более 0,05 см гидролизата и высушивают досуха, добавляют до 0,1 см 0,1 M раствора карбоната натрия, перемешивают, затем добавляют не более 0,3 см раствора фенилизотиоцианата в изопропиловом спирте и оставляют для прохождения реакции на 40 мин, после высушивания содержимого в естественных условиях, добавляют не более 0,5 см дистиллированной воды, перемешивают, переносят в пробирку Эппендорфа и центрифугируют для удаления газов и взвесей, затем полученные данные в результате качественного и количественного анализов сравнивают с контрольным результатом концентрации связанных аминокислот клинически здоровых животных и определяют качество продуктов, если концентрация связанных аминокислот у зараженных животных по сравнению с контролем уменьшается, то продукты убоя животных считаются недоброкачественными.