Почему в ресторанах сервировка стола в основном представлена в белом цвете?

Почему в ресторанах сервировка стола в основном представлена в белом цвете?

Неврология

Они хотят показать чистоту, а традиционный белый фарфор является наиболее дорогим. И для нашего мозга это сигнал о том, что это хорошее заведение, они могут себе позволить дорогую посуду. Второй момент, это яркая рамка для еды.

Она оттеняет еду и делает ее более привлекательной и, как следствие, вкусной. Потому что если мы закроем глаза, то вкус еды изменится, и не факт, что она будет такой же вкусной.

Марина Челяпина

К.м.н., зав отделением неврологии МЦ "Столица", научный сотрудник лаборатории общей и клинической нейрофизиологии института ВНД РАН на базе НИИ нейрохирургии им Бурденко