Рыбоводный индустриальный комплекс будущее рыбохозяйственной деятельности Республики Беларусь

3. НЕИЗВЕСТНОЕ ОБ ИЗВЕСТНОМ

УДК 639.303.45

РЫБОВОДНЫЙ ИНДУСТРИАЛЬНЫЙ КОМПЛЕКС - БУДУЩЕЕ РЫБОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ

Н. В. БАРУЛИН

УО «Белорусская государственная сельскохозяйственная академия» г. Горки, Республика Беларусь, 210407

Резюме. В статье представлена информация о рыбоводном индустриальном комплексе по выращиванию рыбопосадочного материала лососевых видов рыб с использованием системы замкнутого водоснабжения (УЗВ) на базе УО «БГСХА» г. Горки Могилевской области, построенный в рамках Государственной инвестиционной программы, а также в рамках Государственной программы развития рыбохозяй-ственной деятельности. Приводится технико-технологическая характеристика и соответствие международным стандартам рыбоводного индустриального комплекса, а также возможность подготовки специалистов и проведения научно-исследовательской работы.

Ключевые слова: рыбоводный индустриальный комплекс.

Summary. The paper deals with the information on the fish-breeding industrial complex to grow salmon fish seed with the use of recirculating aquaculture system (RAS) built on the basis of the educational establishment "BSAA ", Gorki, Mogilev region in line with the State Investment programme as well as the State plan for expansion of commercial fishing activity. The article presents technical and operational characteristics of fish-breeding industrial complex as well as its conformance to international specification requirements. It also discusses the opportunities for training specialists and conducting research.

Key words: fish-breeding industrial complex.

Аквакультура ценных видов рыб в Беларуси основывается на следующих формах рыбоводства: рыбоводство прудах; в садках водоемов-охладителей гидроэлектростанций; в бетонных бассейнах с прямоточным водоснабжением; в установках замкнутого водоснабжения (УЗВ) с потреблением свежей воды менее 10 % в сутки; в УЗВ с потреблением свежей воды более 10 % в сутки; рыбоводство в других водных объектах (реки, озера, водохранилища и др.), переданных в аренду.

Рыбоводный индустриальный комплекс УО БГСХА будет осуществлять выращивание радужной форели с использованием технологии УЗВ c потреблением свежей воды менее 10 % в сутки.

Эффективность применения УЗВ в рамках традиционного рыбоводства обеспечивается за счет следующих преимуществ:

а) возможности создания условий выращивания, в которых обеспечивается максимальный рост и темп накопления продукции практически любых видов;

б) обеспечения полного контроля и управления производственным процессом независимо от внешних условий при сохранении ихтиопаталогической и экологической чистоты производства за счет выращивания рыбы в одном и том же объеме воды с применением системы полной очистки и регенерации качества воды до исходного уровня.

Выращивание рыбы в рециркуляционных системах происходит при многократном использовании одного и того же объема воды, подвергаемого очистке и вновь возвращаемого в рыбоводные емкости. В таком виде система обеспечивает надежный контроль за процессами выращивания и позволяет осуществлять соответствующие мероприятия по оптимизации водной среды.

В рамках Государственной программы развития рыбохозяйственной деятельности на 20112015 гг., утвержденной постановлением Совета Министров Республики Беларусь 7 октября 2010 г. № 1453 (в редакции постановления Совета Министров Республики Беларусь 17 февраля 2012 № 159), предусмотрено производство товарной рыбы в республике в 2015 г. до 25,2 тыс. тонн, в том числе прудовой рыбы - 19,7 тыс. тонн, озерно-речной рыбы - 1,7, ценных видов рыб до 3,8 тыс. тонн. Для достижения названных объемов производства планируется создание 16 специализированных индустриальных комплексов для выращивания товарной продукции лососевых, сомовых и осетровых видов рыб, 2 специализированных рыбопитомников-репродукторов для производства рыбопосадочного материала лососевых, сиговых и других видов рыб.

В рамках указанной Государственной программы развития рыбохозяйственной деятельности, а также в рамках Государственной инвестиционной программы на 2012 г., утвержденной Указом Президента Республики Беларусь от 17 февраля 2012 г. № 75, осуществлено строительство рыбоводного

индустриального комплекса по выращиванию рыбопосадочного материала лососевых видов рыб с использованием системы замкнутого водоснабжения (УЗВ) на базе УО БГСХА г. Горки Могилевской области. Рыбоводный индустриальный комплекс (рис. 1) располагается на территории учебного полигона УО БГСХА и составляет единый комплекс с кафедрой ихтиологии и рыбоводства (рис. 2), которая осуществляет подготовку специалистов для рыбохозяйственной отрасли по специальности «Промышленное рыбоводство».

Рис. 1. Фасад рыбоводного индустриального комплекса Рис. 2. Корпус кафедры ихтиологии и рыбоводства

Рыбоводный индустриальный комплекс рассчитан на производство 3 млн. штук молоди радужной форели средней навеской 50 г в год. Площадь основного производственного здания составляет 2 880 м2. В состав рыбоводного индустриального комплекса входит 4 модуля: модуль инкубации, модуль подращивания личинки до 5 г, модуль №1 выращивания молоди до 50 г, модуль № 2 выращивания молоди до 50 г.

Каждый модуль имеет независимую секцию водоподготовки воды, которая состоит из следующих элементов:

• механический барабанный фильтр;

• аэрирующий биологический фильтр «плавучая подушка»;

• капельный биологический фильтр;

• кислородный реактор;

• ультрафиолетовый излучатель; насосы.

В каждом модуле вода, поступающая из бассейнов (лотков) с рыбой, попадает на первую фазу обработки в секцию очистки воды - самоочищающийся механический фильтр. Здесь вода проходит через тонкую сеть, микроэкран и попадает в отстойник фильтра. Осадок (в основном фекалии рыб) постепенно удаляется. Процесс полностью автоматизирован. Вода из механического фильтра попадает в колодец с фильтрующим материалом - фильтр «плавучая подушка». Вода в этом приямке постоянно аэрируется, поэтому происходит движение биологического фильтрующего материала. Глубина фильтровального колодца составляет примерно 2,4 м. Фильтрующий материал состоит из небольших пластиковых колец с открытой структурой с большой удельной площадью поверхности 800 м2/м3. Чтобы избежать скапливания биопленки, которая может становиться причиной закупоривания отверстий, фильтр постоянно находится в движении. Фильтр обладает способностью самоочищаться, если уровень аэрации и прохождения воды сквозь него довольно высок. Размер фильтра и объем потока воды связаны с количеством потребляемого корма и лежат в основе производственной мощности системы. Над фильтром располагаются вентиляторы на кровле для вытягивания воздуха наружу. Таким образом происходит газообмен. Углекислый газ легко удаляется из воды, и увеличивается концентрация кислорода, что создает благоприятную среду для нитрифицирующих бактерий. Эти бактерии преобразуют высокотоксичный аммиак, основной продукт отходов, в конечный продукт переработки - нитрат. Процесс происходит в две стадии: окисление аммиака бактериями Nitrosomonas sp. и окисление нитратов нитритами. После прохождения секции обработки воды она закачивается в бассейны с рыбой через пластиковые трубы. По пути к бассейнам с рыбой вода проходит через реактор -

сосуд высокого давления, где она насыщается кислородом. Ежедневная норма потребления кислорода составляет приблизительно 700 г на 1 кг корма. Часть воды, направляемой к капельному фильтру, течет через зону облучения ультрафиолетом. Под воздействием электромагнитного излучения поддерживается низкий уровень содержания бактерий в воде, а также погибают паразиты и другие болезнетворные организмы.

Модуль инкубации. В данном модуле (рис. 3) будет осуществляться доинкубация оплодотворенной икры (эмбрионов) на стадии глазка, которая будет завозиться из других специализированных рыбопитомников. Далее будет осуществляться выдерживание свободных эмбрионов и переход личинок на питание искусственными кормами и их выращивание до средней навески 0,35 г. В состав модуля инкубации входит 54 инкубационных аппарата лоткового типа по 0,34 м3. Продолжительность работы данного модуля за один цикл составит 30 дней. Площадь поверхности воды инкубационных лотков составляет 124 м2. Ожидаемый максимальный суточный объем кормов в системе в модуле инкубации - 14 кг. Плотность посадки в модуле инкубации - до 3 кг/м \ Температура воды в модуле инкубации от 4 до 18 ° С.

Рис. 3. Модуль инкубации Рис. 4. Модуль подращивания личинки до 5 г

Модуль подращивания личинки до 5 г. В данном модуле (рис. 4) будет осуществляться подращивание личинки до средней навески 5 грамм. В состав модуля подращивания входит 8 бассейнов по 18,8 м3. Продолжительность работы данного модуля за один цикл составит 50 дней. Площадь поверхности воды рыбных бассейнов в модуле подращивания составляет 150 м2. Ожидаемый максимальный суточный объем кормов - 94 кг. Максимальная плотность посадки - до 30 кг/мд. Температура воды от 14 до 18 ° C.

Модули (№ 1 и № 2) выращивания молоди до 50 г. В данных модулях (рис. 5) будет осуществляться выращивание молоди до средней навески 50 г. В состав каждого модуля выращивания входит 20 бассейнов по 18,8 м3. Продолжительность работы двух модулей за один цикл составит 120 дней. Площадь поверхности воды рыбных бассейнов в модуле подращивания составляет 752 м2. Ожидаемый максимальный суточный объем кормов в двух модулях - 500 кг. Максимальная плотность посадки - до 60 кг/мд. Температура воды от 14 до 18° С.

Выбранная технология, в соответствии с заключением РУП «Институт рыбного хозяйства» РУП «Научно-практический центр по животноводству Национальной академии наук Беларуси», полностью соответствует международным стандартам и практике современной аквакультуры. Технологическое обоснование было разработано компанией Finnelma Engineering

совместно с компанией Hesy (Голландия), которые приняли участие в проектировании более 30-ти аналогичный рыбоводных комплексов в Европе, Азии и Южной Америке.

Монтаж и запуск технологического оборудования, а также сопровождение работы комплекса в стартовый период обеспечивает ОАО «ГИПРОРЫБХОЗ» (г. Москва, Российская Федерация), которая приняла участие в проектировании более 10-ти аналогичных рыбоводных комплексов в странах СНГ.

Аналогичные рыбоводные индустриальные комплексы по выращиванию ценных видов рыб, основанные на принципах УЗВ, получили широкое распространение в Южной Корее (например, Woo Chang Corporation, Сеул), Финляндии (Savo-Lax, Рауталампи), России («Крок», Калужская область), Литве (UAB Auksinis), Италии (Agroittica Lombardo, Калвисано), Чили (La Araucana, Калвисано), Израиле (кибуц Ein Hamifratz) и других странах.