ЛЕНТОЧНЫЙ СМЕСИТЕЛЬ МЕДА И РАСТИТЕЛЬНЫХ КОМПОНЕНТОВ

Полезная модель относится к устройствам для смешивания вязких жидкостей и твердых компонентов, в частности меда и медовых продуктов с ингредиентами растительного происхождения: измельченными ягодами, орехами, сухофруктами.
Известен лопастной смеситель, содержащий корпус с полуцилиндрическим днищем и с отверстиями загрузки и разгрузки продукта, а также вал с лопастями в виде пластин, при этом на конце каждой второй пластины закреплены гребки, концы которых загнуты и скруглены в сторону, противоположную перемещению смеси; перед выгрузным отверстием расположен конический отражатель; гребки выполнены съемными, а зазор между гребками и днищем корпуса 3…5 мм (Патент РФ №120016, дата публикации 10.09.2012 г.).
Недостатком устройства является низкая эффективность смешивания вязких жидкостей и растительных компонентов, сопровождающаяся высокой травмируемостью их рабочими органами смесителя (гребками). Кроме этого, применение гребков вызывает дополнительные вибрации при процессе смешивания и может нарушить механическую структуру вязких веществ, вызывая при этом нежелательные изменения. Также отсутствие системы терморегуляции в стенках корпуса снижает эффективность технологического процесса за счет невозможности корректировки вязкости жидкостей посредством температурного воздействия (Патент РФ №152461, дата публикации 27.05.2015 г.).
Известен центробежный гомогенизатор, содержащий корпус с входным и выходным патрубками, ротор с наружной зубчатой поверхностью, кольцевой статор с зубчатой внутренней поверхностью, установленный с радиальным зазором относительно ротора, при этом кольца статора и ротора расположены эксцентрично по отношению к кольцам обечайки, а зубья колец ротора и статора имеют форму эвольвенты, кольца обечайки по отношению друг к другу расположены эксцентрично (Патент РФ №128516, дата публикации 27.05.2013 г.).
Недостатком устройства является значительное механическое воздействие рабочих органов за счет высоких скоростей их вращения, что провоцирует высокую травмируемость и разрушение структуры веществ, в частности при смешивании меда, ягод и сухофруктов, где готовый медовый продукт должен иметь равномерно распределенные по объему кусочки растительного компонента, при употреблении которых достигается приятный вкус за счет пережевывания.
За прототип выбран механический смеситель, содержащий корпус, разделенный перегородкой на несколько смесительных камер, подводящий и отводящий трубопроводы и вал с перемешивающими элементами в виде крыльчатки, при этом крыльчатки выполнены с отверстиями, межцентровые расстояния которых уменьшаются в направлении их периферической части, а разделительные перегородки выполнены в виде решеток (Патент РФ №18498, дата публикации 27.06.2001 г.).
Недостатком устройства является высокая степень механического воздействия крыльчаток на смешиваемый материал, дополнительно сопровождающаяся турбулентностью, что вызывает нарушение кристаллической структуры обрабатываемого материала. Кроме этого, в корпусе устройства также отсутствует система терморегуляции, что делает невозможной интенсифицировать процесс за счет снижения вязкости смешиваемых компонентов.
Задача полезной модели - повышение эффективности смешивания меда с измельченными сухими ягодами, сухофруктами и орехами без нарушения кристаллической структуры меда и разрушения исходного состояния растительного компонента.
Технический результат - возможность проведения высокоэффективного процесса смешивания меда с измельченными сухими ягодами, сухофруктами и орехами без нарушения кристаллической структуры меда и разрушения исходного состояния растительного компонента.
Технический результат достигается ленточным смесителем меда и растительных компонентов, содержащим корпус, смесительную камеру и вал с перемешивающими элементами, при этом корпус содержит систему терморегуляции из ТЭНов и термореле, в нижней части смесительной камеры находится выгрузной люк с крышкой; перемешивающие элементы выполнены в виде двух валов с навитой лентой, расположенных соосно друг напротив друга, соединенных между собой муфтой и вращающихся в противоположных направлениях посредством отдельных приводов, установленных на станине; нижняя часть смесительной камеры выполнена наклонной с образованием перевернутого равнобедренного треугольника, вершина которого совпадает с местом соединения валов; под выгрузным люком смесительной камеры установлена емкость для сбора смеси меда и растительного компонента.
На фигуре изображен ленточный смеситель меда и растительных компонентов, общий вид.
Устройство содержит станину 1, закрепленные на ней приводы 2, 3, передающие крутящий момент валам 4, 5 с навитой лентой 6, 7, при этом валы 4, 5 соединены между собой муфтой 8, корпус 9 с системой терморегуляции из ТЭНов 10 и термореле 11, приемный патрубок 12, смесительную камеру 13, в нижней части которой находится выгрузной люк 14 с крышкой 15 и емкость для сбора смеси 16.
Устройство работает следующим образом.
Перед загрузкой материалов запускали приводы 2, 3 устройства и систему терморегуляции, чтобы снизить нагрузку в начале перемешивания и достичь необходимой угловой скорости. Обрабатываемый материал через загрузочный патрубок 12 поступал в смесительную камеру 13, где с помощью валов 4, 5 с навитой лентой 6, 7, вращающихся в противоположных направлениях, интенсивно перемешивался до однородной консистенции. По завершении процесса смешивания открывали крышку 15 выгрузного люка 14 для удаления готового продукта в емкость для сбора смеси 16.
Предлагаемое устройство позволяет осуществлять процесс смешивания меда и растительных компонентов с высокой однородностью полученной смеси за счет применения в качестве рабочих органов валов с навитой лентой, движущихся противотоком друг к другу в различных направлениях. Применение такой схемы рабочих органов с невысоким диапазоном частоты вращения гарантирует получение смеси с ненарушенной кристаллической структурой меда и сохранением исходного состояния растительного компонента. Использование наклонного днища смесительной камеры позволяет эффективно удалить готовый продукт за короткое время путем его стекания.
Устройство может быть реализовано в пищевой промышленности и сельскохозяйственном производстве.
Таким образом, заявленный ленточный смеситель меда и растительных компонентов, содержащий корпус, смесительную камеру и вал с перемешивающими элементами, при этом корпус содержит систему терморегуляции из ТЭНов и термореле, в нижней части смесительной камеры находится выгрузной люк с крышкой; перемешивающие элементы выполнены в виде двух валов с навитой лентой, расположенных соосно друг напротив друга, соединенных между собой муфтой и вращающихся в противоположных направлениях посредством отдельных приводов, установленных на станине; нижняя часть смесительной камеры выполнена наклонной с образованием перевернутого равнобедренного треугольника, вершина которого совпадает с местом соединения валов; под выгрузным люком смесительной камеры установлена емкость для сбора смеси меда и растительного компонента, обеспечивает технический результат - возможность проведения высокоэффективного процесса смешивания меда с измельченными сухими ягодами, сухофруктами и орехами без нарушения кристаллической структуры меда и разрушения исходного состояния растительного компонента.