ТОПЛИВНОЕ ИЗДЕЛИЕ ИЗ ДРЕВЕСНОГО УГЛЯ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ НА НЕМ ПИЩИ

Настоящая полезная модель относится к изделиям из древесного угля и, в частности к изделиям, которые используются для приготовления пищи.
Из существующего древесно-угольного топлива для бытового использования широко известны брикеты из древесного угля. Такие брикеты используют в мангалах, грилях и барбекю, которые изготавливают специально для этой цели. Брикеты производят путем формования, они имеют форму подушки с плотной, гладкой поверхностью. Недостатком таких брикетов является значительная трудность их розжига. Уплотненная, формованная поверхность брикета длительно воспламеняется, не каждая попытка розжига приводит к достижению самоподдерживающего горения древесного угля. Известно более 10 различных способов розжига. Наиболее распространенный способ, рекомендованный многими производителями брикетов использование жидкости для розжига. Однако этот способ не является экологически чистым. Гриль, и более того пища, может впитывать в себя запах и вкус такой жидкости. Также это не самый безопасный способ розжига.
Наиболее близким к заявляемой полезной модели является топливное изделие из древесного угля, включающее топливный блок, спрессованный из древесного угля с центральным каналом, образующим открытую с двух сторон полость, внутренние стенки которого по всей поверхности имеют множество впадин и выступов (патент US 4834774, 30.05.1989 г.) - [D1]. Такие топливные изделия в сравнении с брикетами в форме подушки предпочтительнее. Они имеют форму с большей площадью поверхности, при той же массе, и за счет этого свойство воспламенения, частично, улучшается.
Недостатком этих изделий является неравномерность их воспламенения и неустойчивый процесс горения в случайной стопке брикетов, размещенных в мангалах или грилях, поскольку воздух не достаточно свободно может циркулировать по всем поверхностям таких изделий. Воспламенение происходит не по предсказуемой схеме. Брикеты, как правило, раскаляются и горят неравномерно.
Техническим результатом, на получение которого направлена заявляемая полезная модель, является организация устойчивого равномерного процесса горения древесного угля в сочетании с более быстрым достижением температуры приготовления по сравнению с прототипом и другими изделиями из древесного угля.
Технический результат достигается тем, что топливное изделие из древесного угля для приготовления на нем пищи, включающее топливный блок, спрессованный из древесного угля с центральным каналом, образующим открытую с двух сторон полость, внутренние стенки которого по всей поверхности имеют множество впадин и выступов, согласно полезной модели топливный блок в своем основании содержит боковой сквозной воздухоподающий канал, при этом с возможностью розжига через его множества выступов по внутреннему периметру центрального канала.
Сущность полезной модели поясняется чертежом, на котором на фиг. 1 показан фронтальный разрез А-А и вид сверху топливного изделия из древесного угля для приготовления на нем пищи.
На фиг. 1 изображена заявляемая полезная модель, 1 - топливный блок, 2 - центральный канал, образующий открытую с двух сторон полость, 3 - множество впадин и выступов на внутренней поверхности центрального канала, 4 - боковой сквозной воздухоподающий канал, 5 - земная поверхность.
Работает полезная модель следующим образом:
Топливное изделие из древесного угля для приготовления на нем пищи размещают на земной поверхности 5. В полость центрального канала 2 укладывают растопочную закладку, состоящую из бумаги и древесной щепы. При этом выдерживают порядок расположения слоев растопочной закладки: в самом низу располагают бумагу, выше мелкие древесные щепки и сверху более крупную щепу, причем краешек бумаги размещают в боковом сквозном воздухоподающем канале 4 для использования в качестве фитиля при розжиге. К наружному выходу бокового сквозного воздухоподающего канала 4 подносят горящую спичку и зажигают размещенную в нем бумагу. Под действием силы тяги, воздух через боковой воздухоподающий канал 4 поступает в центральный канал 2 снизу, нагреваясь, и вместе со сгоревшими газами уходит через верх центрального канала 2. За счет циркуляции воздуха, разгорающийся "костер", вмещенный в цилиндрическую полость изделия, одновременно обволакивает своим пламенем всю поверхность внутренних стенок центрального канала 2. Воспламенение происходит быстро, по предсказуемой схеме: первоначально воспламеняются острые кончики выступов вдоль их длины по внутренним стенкам центрального канала 2. Распространяясь, воспламенение охватывает смежные поверхности выступов, между которыми легко проходит воздух для горения, способствуя воспламенению всей поверхности внутренних стенок. Внутренняя поверхность канала покрывается характерным серым налетом. На верх топливного блока 1 устанавливают съемную решетку для приготовления пищи с размещенными на ней продуктами. Время достижения температуры приготовления у заявляемой полезной модели составляет 7-11 минут против 20-30 минут у известных брикетов.
На этапе приготовления пищи боковой воздухоподающий канал 4, как функциональный элемент изделия, обеспечивает доступ потоков кислорода в зону сгорания угля. Циркуляция воздуха способствует качественному горению топлива, создаются условия для устойчивого равномерного жара, что важно для получения прожаренной, сочной и ароматной пищи. Исключаются внезапные вспыхивания огня от стекающих вниз каплей жира мясных продуктов, поскольку они не могут попасть на раскаленные внутренние вертикальные стенки изделия. Размеры полости центрального канала 2 обеспечивают возможность приготавливать различные продукты как на съемной решетке, так и внутри полости.
Пример топливного изделия из древесного угля для приготовления на нем пищи: масса изделия - 3 кг, внутренний диаметр изделия - 26 см, наружный диаметр изделия - 32 см, толщина стенки изделия - 3 см, высота изделия - 15 см, длительность горения - в интервале 1,5-2,0 часа.
Характеристики, указанные в примере, могут варьироваться в зависимости от запросов потребителей, при сохранении заявленных свойств топливного изделия.
Таким образом, видно, что заявленное топливное изделие из древесного угля для приготовления на нем пищи обеспечивает преимущества по сравнению с прототипом и другими известными изделиями из древесного угля. К ним относятся более быстрое достижение температуры приготовления в сочетании с организацией устойчивого равномерного процесса горения.