Вывести справочный файл в формате *.txt

Первый вопрос у меня был механически

Варианты могли быть и други: помимо внешнего образа, возможно разработчик предполагает наличие у своей программы встроенного редактора (что в ряде случаев очень удобно) и открытие происходит в какой-то элемент (да тот же TMemo, или какой-нибудь свой вариант).