Баланс и использование азота, кальция и фосфора у цыплят-бройлеров при использовании в комбикормах различных видов растительного масла

ЗООТЕХНИЯ И ВЕТЕРИНАРИЯ

УДК 636.033.086.78

БАЛАНС И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ АЗОТА, КАЛЬЦИЯ И ФОСФОРА У ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ В КОМБИКОРМАХ РАЗЛИЧНЫХ ВИДОВ РАСТИТЕЛЬНОГО МАСЛА

А.Ф. Злепкин, доктор сельскохозяйственных наук, профессор Д.А. Злепкин, кандидат биологических наук, доцент М.Н. Мишурова, соискатель

Волгоградский государственный аграрный университет

В результате исследований установлено, что использование в комбикормах различных видов растительного масла обеспечивает оптимальный процесс обмена макроэлементов в организме растущего молодняка птицы.

Ключевые слова: обмен веществ, баланс, растительное масло, цыплята-бройлеры.

В сложных процессах обмена веществ между организмом и внешней средой главное место принадлежит белковому обмену, одним из основных показателей которого является баланс азота, так как эти процессы взаимосвязаны.

Благодаря своим физико-химическим и биологическим свойствам белки характеризуются как носители жизни. Они не только являются структурным материалом, но и оказывают большое влияние на процессы обмена веществ.

Все виды обмена - углеводный, минеральный и нуклеиновый - обеспечивают метаболизм белков, в чем и заключается взаимосвязь между минеральным и протеиновым питанием. Изучение белкового обмена принято проводить по его балансу, характеризующему биологическую полноценность скармливаемых животным кормовых рационов, степень использования азотистых веществ корма. Поэтому создание условий для максимального использования азота кормов животными и птицей является необходимым фактором их высокой продуктивности [4, 6].

Исследования были проведены на цыплятах-бройлерах промышленного кросса «Кобб-500» в условиях птицефабрики КХК ОАО «Краснодонское» Иловлинского района Волгоградской области.

Для проведения опыта были сформированы в суточном возрасте 4 группы цып-лят-бройлеров по 50 голов в каждой. Цыплята в подопытные группы подбирались по методу пар-аналогов с учетом кросса, возраста, живой массы и развития.

Цыплята-бройлеры контрольной группы получали основной рацион (ОР), состоящий из пшеницы, соевого шрота, гороха и т.д.

Различие в кормлении цыплят-бройлеров I опытной группы состояло в том, что они в своем основном рационе взамен подсолнечного масла получали горчичное, II опытная группа в основном рационе взамен подсолнечного масла получала рыжиковое масла, III опытная группа в основном рационе взамен подсолнечного масла получала горчичное + рыжиковое масло путем пропорциональной замены.

По результатам наших исследований выявлено, что баланс азота у подопытных цыплят-бройлеров был положительным, но в то же время отмечены различия в зависимости от использования в рационах различных видов растительного масла (табл. 1).

Таблица 1 - Баланс и использование азота подопытными _______________цыплятами-бройлерами, г______________

Показатель Группа

контрольная I опытная II опытная III опытная

Поступило с кормом 4,38 4,33 4,35 4,34

Выделено с пометом 2,21 2,12 2,10 2,14

Использовано 2,17 2,21 2,25 2,20

% использования 49,5 50,1 51,7 50,7

Из приведенных данных видно, что в организме цыплят-бройлеров контрольной группы усвоилось 2,17 г азота, в I опытной - 2,21 г, во II опытной - 2,25 г и в III опытной - 2,20 г, что соответственно, выше на 0,04; 0,08 и 0,3 г. Процент использования азота у цыплят-бройлеров опытных групп был выше, чем в контрольной группе, на

0,6 %, 2,2 и 1,2 % соответственно.

Таким образом, включение в состав рационов горчичного и рыжикового масла отдельно и совместно (взамен подсолнечного) способствовало увеличению использования азота кормов в опытных группах цыплят-бройлеров.

Среди факторов, обеспечивающих обмен минеральных веществ и продуктивность птицы, первостепенное значение имеет организация ее физиологически обоснованного кормления. Поскольку птица в условиях промышленной технологии находится в изоляции от внешней среды, ее рационы должны включать все жизненно необходимые питательные и минеральные вещества [7, 9].

Для обеспечения нормального обмена веществ и энергии, образования ферментов, гормонов, тканей и продукции с кормами в организм животного должны постоянно поступать минеральные вещества. Растущие животные используют значительное их количество для формирования тканей и органов. Потребность в них у животных зависит в основном от взаимоотношений минеральных веществ между собой и той химической формы, в которой они находятся в кормах [1, 5].

В процессе пищеварения в желудочно-кишечном тракте кальций и фосфор взаимно влияют друг на друга и при определенном соотношении могут выступать как си-нергисты и как антагонисты. Принято считать, что для лучшего использования питательных веществ соотношение кальций фосфор в рационах животных должно быть близким к 1,5 - 2:1 [2, 10].

При разработке норм кормления сельскохозяйственных животных и птицы в каком-либо минеральном веществе необходимо устанавливать не только содержание его в кормах и степень использования организмом, но и взаимодействие в процессе обмена с другими элементами, которые могут тормозить или ускорять усвоение друг друга.

Использование кальция и фосфора цыплятами-бройлерами подопытных групп представлено в таблице 2.

Таблица 2 - Использование кальция и фосфора подопытными цыплятами-бройлерами

Группа Поступило с кормом Выделено с пометом Отложено в теле % использования

Кальций

Контрольная 1,48 ±0,01 0,79±0,01 0,69±0,01 46,6±0,61

I опытная 1,49 ±0,02 0,79±0,01 0,70±0,01 46,9±0,50

II опытная 1,51 ±0,01 0,79±0,01 0,73±0,01 48,3±0,12

III опытная 1,50±0,03 0,78±0,01 0,71±0,01 47,3±0,30

Фосфор

Контрольная 0,67±0,01 0,33±0,01 0,34±0,01 50,7±0,01

I опытная 0,68±0,01 0,33±0,01 0,35±0,01 51,5±0,43

II опытная 0,69±0,01 0,32±0,01 0,37±0,01 53,6±1,27

III опытная 0,68±0,01 0,32±0,01 0,36±0,01 52,9±0,48

Приведенные нами данные показывают, что отложение кальция в теле у цыплят-бройлеров контрольной группы составило 0,69 г, а в опытных группах - 0,70; 0,73 и 0,71 г соответственно, процент использования кальция в контрольной группе составил 46,6 %, а в опытных - 46,9; 48,3 и 47,3 %, что выше на 0,3; 1,7 и 0,7 %, по сравнению с контролем.

Фосфор содержится во всех тканях организма и является непременным компонентом его внутренней среды. Основная часть фосфора в виде фосфорнокислого кальция находится в костях организма. Фосфорная кислота входит в состав коэнзимов. Дефицит фосфора в рационах молодняка птицы приводит к развитию рахита, и восполняют его добавками неорганического фосфора, содержащегося в костной муке, кормовых преципитате и фосфатах. Ценность кормовых фосфатов зависит от количества используемого из них фосфора [3, 8].

Установлено, что при использовании в рационах птицы комбикормов, бедных фосфором, снижается их поедаемость, что ведет к замедлению роста молодняка и снижению продуктивности взрослой птицы.

Из приведенных данных таблицы 2 видно, что у подопытных цыплят-бройлеров отложение в теле фосфора составило 0,34-0,37 г, процент использования от принятого с кормом составил в контрольной группе 50,7 %, в I опытной 51,5; во II опытной 53,6 и в III опытной - 52,9 %, что по отношению к контрольной группе на 0,8; 2,9 и 2,2 % выше.

Таким образом, скармливание в составе комбикормов горчичного и рыжикового масла (взамен подсолнечного) способствует увеличению степени использования кальция и фосфора кормов и обеспечивает оптимальный процесс обмена этих макроэлементов в организме растущего молодняка птицы.

Библиографический список

1. Егоров, И.А. Научные аспекты питания птиц [Текст] / И.А. Егоров // Птицеводство. -2000. - №1. - С. 18-20.

2. Злепкин, А.Ф. Затраты и переваримость питательных веществ корма при выращивании цыплят-бройлеров с различными видами растительных масел в комплексе с ЦелоЛюксом-Б [Текст] / А.Ф. Злепкин, Д.А. Злепкин, М.Н. Мишурова // Интеграция науки и производства -стратегия устойчивого развития АПК России в ВТО: мат. межд. науч.-практич. конф. - Волгоград: ВолГАУ, 2013. - С. 256-259.

3. Злепкин, Д.А. Мясная продуктивность и качество мяса цыплят-бройлеров при использовании в комбикормах различных видов растительного масла [Текст] / Д.А. Злепкин, М.Н. Мишурова, Н.А. Злепкина // Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: наук и высшее профессиональное образование. - 2013. -№1(29). - С. 121-123.

4. Злепкин, Д.А. Влияние рыжикового жмыха и Целловиридина-в Г20Х на поедаемость и переваримость питательных веществ корма при выращивании цыплят-бройлеров [Текст] / Д.А. Злепкин // Инновационные технологии - основа модернизации отраслей производства и

переработки с.-х. продукции: мат. Междунар. научно- практ. конф. - 5-7 июля 2011 г. - Волгоград : ВолГАУ. - 2011. - Ч. 1. - С. 203-205.

5. Злепкин, А.Ф. Переваримость питательных веществ, баланс азота, кальция и фосфора у цыплят-бройлеров при включении в кормосмеси рыжикового жмыха [Текст] / А.Ф. Злеп-кин, Д.А. Злепкин, М.А. Ушаков //Инновационные пути в разработке технологий производства и переработки с.-х. продукции: мат. Междунар. научно-практ.конф. - 17-18 июня 2010. -Волгоград : ВолГАУ, 2010. - Ч.1. - С. 197-199.

6. Менькин, В.К. Использование питательных веществ и продуктивность цыплят-бройлеров различных сочетаний линий «Конкурент» [Текст] / В.К. Менькин, О. Е. Гарбузов, Т.М. Подкозлина // Птица селекции ГУП ППЗ « Конкурсный» (научные разработки) / ВНИТИП. - Сергеев Посад, 2002. - С. 55-61.

7. Переваримость питательных веществ, баланс азота, кальция и фосфора у цыплят-бройлеров при включении в комбикорма рыжикового жмыха совместно с целловиридином-В Г20х [Текст] / А.Ф Злепкин, Д.А Злепкин, Н.А. Злепкина, М.А. Ушаков // Интеграционные процессы в науке, образовании и аграрном производстве - залог успешного развития АПК: мат. Между-нар. научно-практ. конф. - 25-27 января 2011. - Волгоград: ВолГАУ. - Ч. 2. - С. 165-169.

8. Спиридонов, И.П. Кормление сельскохозяйственной птицы от А до Я [Текст] / И.П. Спиридонов, А.Б. Мальцев, В.М. Давыдов. - Омск: Ом. обл. тип., 2002. - 704 с.

9. Фисинин, В.И. Нужен комплексный подход к развитию птицеводства [Текст]/

В.И. Фисинин // Комбикорма. - 2005. - №2. - С. 2-6.

10. Шмаков, П.Ф. Повышение полноценности кормления, переваривания и усвоения питательных веществ рационов сельскохозяйственными животными и птицей [Текст] / П.Ф. Шмаков // Кормовые ресурсы Западной Сибири и их рациональное использование: сб. науч. тр. /Омский гос. аграр. ун.т. - Омск: Областная типография, 2005. - С. 17-51.

E-mail: zoovetdip@mail.ru