АНАЛОГИ РАВИОЛИ И СПОСОБЫ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ТАКИХ АНАЛОГОВ

1. Аналог равиоли, содержащий первый слой теста, который полностью охватывает в виде оболочки второй слой теста, при этом каждый из первого слоя теста и второго слоя теста имеет отличающуюся по сравнению с другим тестом окраску, но по меньшей мере один другой компонент первого слоя теста и второго слоя теста является одним и тем же по отношению друг к другу.
2. Аналог равиоли по п. 1, в котором компоненты первого слоя теста и второго слоя теста являются одинаковыми по отношению друг к другу за исключением различного красителя.
3. Аналог равиоли по п. 1, в котором первый слой теста и второй слой теста содержат по меньшей мере одно из домашней птицы, говядины, свинины, баранины или рыбы.
4. Аналог равиоли по п. 1, в котором первый слой теста и второй слой теста содержат пшеничную муку.
5. Аналог равиоли по п. 1, в котором первый слой теста и второй слой теста содержат клейковину.
6. Аналог равиоли по п. 1, в котором первый слой теста и второй слой теста содержат растительное масло.
7. Аналог равиоли по п. 1, в котором аналог равиоли является кормом для домашних животных.
8. Способ изготовления аналогов равиоли, предусматривающий совместное экструдирование первого слоя теста и второго слоя теста, имеющих по меньшей мере один компонент, который присутствует и в первом слое теста, и во втором слое теста, при этом первый слой теста и второй слой теста имеют различные по отношению друг к другу красители; и разрезание соэкструдированного теста на куски, имеющие заранее заданные размеры с концами, закрытыми таким образом, что первый слой теста полностью заключает в оболочку второй слой теста.
9. Способ по п. 8, в котором первый слой теста и второй слой теста имеют одинаковые по отношению друг к другу компоненты за исключением различных красителей.
10. Способ по п. 8, предусматривающий приготовление первого слоя теста отдельно от второго слоя теста перед совместной экструзией.
11. Способ по п. 10, в котором второй слой теста готовят способом, который имеет такие же этапы, как и при приготовлении первого слоя теста.
12. Способ по п. 8, в котором первый слой теста готовят измельчением мяса, эмульгированием мясного фарша и смешиванием измельченного и эмульгированного мяса с растительным маслом и водой.
13. Способ по п. 12, предусматривающий нагревание смеси измельченного и эмульгированного мяса, растительного масла и воды в эмульсию.
14. Способ по п. 13, предусматривающий смешивание муки с эмульсией для образования первого слоя теста.
15. Способ по п. 14, предусматривающий смешивание дополнительных ингредиентов с мукой и эмульсией, при этом дополнительные ингредиенты выбирают из группы, состоящей из зерна, крахмала, аминокислот, волокон, сахара, животных жиров, ароматизаторов, красителей, других масел, увлажнителей, консервирующих средств, многоатомных спиртов, солей, ингредиентов ухода за полостью рта, антиоксидантов, витаминов, минеральных веществ, пробиотических микроорганизмов, биологически активных молекул и их комбинаций.
16. Способ по п. 15, в котором совместная экструзия приводит к получению трубочек, содержащих располагающуюся по центру начинку из второго слоя теста, окруженную первым слоем теста, и кусков, получаемых с помощью ножа, который пережимает трубочки через заранее заданные промежутки по длине.
17. Смешанная пищевая композиция, содержащая один или несколько аналогов равиоли, включающих первый слой теста, который полностью заключает в себе второй слой теста, при этом каждый из первого слоя теста и второго слоя теста имеют отличающийся относительно другого теста краситель, но по меньшей мере один компонент первого слоя теста и второго слоя теста является одним и тем же по отношению друг к другу, при этом смешанная пищевая композиция содержит, кроме того, один или несколько других съедобных пищевых ингредиентов.
18. Смешанная пищевая композиция по п. 17, в которой компоненты первого слоя теста и второго слоя теста являются одинаковыми по отношению друг к другу за исключением различного красителя.
19. Смешанная пищевая композиция по п. 17, в которой один или несколько других съедобных пищевых ингредиентов содержат подливу.
20. Смешанная пищевая композиция по п. 17, в которой один или несколько других съедобных пищевых ингредиентов содержат кусочки.