Свободный багет

Власти отменили действовавшую со времен Великой французской революции норму закона, регулирующую летние отпуска парижских булочников. Принятый в 1790 году декрет гарантировал бесперебойное снабжение населения свежим хлебом. Он требовал, чтобы половина из 1100 столичных булочных оставалась открытой в июле, другая — в августе. Нарушителям грозил штраф €11 за день простоя. После отмены декрета большинство булочных решили закрыться на каникулы в августе. В связи с этим европейские СМИ предупреждали, что местным жителям и туристам угрожает "багетный кризис". Вице-президенту профсоюза булочников Паскалю Барилльону пришлось заверять прессу, что они не собираются уезжать в отпуск все одновременно и в городе по-прежнему можно легко найти свежий хлеб. Между тем далеко не все представители отрасли довольны либерализацией законодательства. Так, владелица булочной Coquelicot на Монмартре Сильви Фурмон отмечает, что это осложнило жизнь заведениям, которые работали в августе. Перед ними выстраивались очереди, а выросшая нагрузка на персонал грозила снижением качества продукции и претензиями со стороны клиентов. Однако многие парижане, которым пришлось побегать в поисках работающей булочной, признают, что право на отдых во Франции должно соблюдаться так же строго, как и право на свежий багет по утрам.