Влияние молока, подкисленного метановой кислотой, на рост и развитие телят в молочный период выращивания

Библиографический список

1. Занн Х., Ложкина Т. Применение травяной муки в кормлении свиней // Зоотехния. - 1998. - № 5. - С. 6-8.

2. Крапивина Е.В., Иванов П.В. Кормовой препарат «Спирустим» для молодняка свиней // Свиноводство. — 2001. — № 1. — С. 11-13.

3. Рудишин О.Ю., Бурцева С.В., Черем-някова Л.Н. Практикум для лабораторных занятий по свиноводству: учебное пособие.

— Барнаул: Изд-во АГАУ, 2010. — 70 с.

4. Калашников А.П. и др. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных. — М.: Россельхозиздат, 1985. — 350 с.

+ + +

636.084.1:636.087.61:636.064

B.А. Мартынов,

C.И. Снигирев,

Д.С. Белый,

Е.Н. Пшеничникова

ВЛИЯНИЕ МОЛОКА, ПОДКИСЛЕННОГО МЕТАНОВОЙ КИСЛОТОЙ, НА РОСТ И РАЗВИТИЕ ТЕЛЯТ В МОЛОЧНЫЙ ПЕРИОД ВЫРАЩИВАНИЯ

Ключевые слова: метановая кислота, телята, молочный период, сквашивание, схема кормления, среднесуточный прирост, относительный прирост, коэффициент интенсивности роста, биохимия крови, экономическая эффективность.

Введение

Молочное скотоводство Алтайского края является ведущей отраслью животноводства, и использованием его производственного потенциала во многом обусловлена экономика региона и отдельных хозяйств. Целью деятельности любого молочного хозяйства является формирование высокопродуктивного стада, повышение качества молока

и, как следствие, увеличение прибыли. Конкурентоспособность скотоводства закладывается в период получения и выращивания телят, что определяется их жизнеспособностью, энергией роста, степенью физиологического развития, а также затратами на кормление, содержание, профилактику и лечение заболеваний. Доказано, что на будущую молочную продуктивность влияет динамика развития и привесов телочек в период выращивания. Эти показатели определяют и время прихода в охоту, а также сроки проведения первого осеменения [1].

Поэтому только индивидуальный и научно обоснованный подход к кормлению и содержанию животных позволяет достичь высокой продуктивности и экономической эффективности животноводства.

Это особенно важно для новорожденных телят, поскольку повышение естественной резистентности их организма — важнейшее условие в решении этой задачи [2].

Накопленный фактический материал по использованию молока, заменителей моло-

ка и обрата в последние годы указывает на то, что в молочный период среди молодняка всех видов животных очень часто появляется диарейный синдром, возбудителями которого являются условно-патогенные бактерии. Эти микроорганизмы широко циркулируют в хозяйствах, обладают широким спектром вирулентности.

При сквашивании молока метановой кислотой лактоза превращается в молочную кислоту, которая, обладая бактериостатиче-ским действием, делает маститное молоко менее опасным. Многие хозяйства в нашей стране с успехом применяют в кормлении телят сквашенное молоко, которое, по их наблюдениям, значительно снижает риск возникновения желудочно-кишечных расстройств [3].

Подкисление молока до pH 4-4,5 позволяет предотвратить развитие большей части патогенной микрофлоры и обеспечивает профилактику диареи.

Цель исследования — изучение возможностей повышения роста и развития, сохранности телят в связи с использованием в их рационе сквашенного молока, подкисленного метановой кислотой.

В задачи исследований входило: изучение влияния сквашенного молока на рост, развитие, сохранность телят, биохимические показатели крови; расчёт экономической эффективности применения сквашенного молока, обоснование целесообразности его использования при выращивании телят.

Объекты и методы

Объектами исследований являлись телочки молочного периода чёрно-пёстрой породы крупного рогатого скота.

Научно-хозяйственный опыт проведен на базе ФГУП ПЗ «Комсомольское» Павловского района. Для опыта были сформированы две группы телочек (табл. 1).

Таблица 1

Схема научно-хозяйственного опыта

Г руппа Количество, гол. Рационы кормления

Контрольная 12 Молозиво (молоко) + комбикорм-концентрат

Опытная 12 1-й день — молозиво, со 2-го дня — сквашенное молоко + комбикорм-концентрат

Анализ сохранности телят проводился с учётом технологии кормления телят и добавления сквашенного молока в течение двух месяцев — с января по февраль 2011 г.

При подборе групп-аналогов учитывали следующие показатели: живую массу, пол, возраст, состояние здоровья. Подопытные телята находились в одном помещении, раздельными группами [4].

Химический состав корма изучался по общепринятым методикам зоотехнического анализа.

Результаты и их обсуждение

За первый месяц выращивания суточной прирост живой массы в контрольной группе составил 492,8±44,8 г, в подопытной группе

— 511,2± 37,0 г, что составляет 103,7% к контролю. За второй месяц анализируемого периода энергия роста телят подопытной группы составила 105,8% по отношению к контрольным животным, или +26,9 г в абсолютном выражении (рис. 1).

Наибольший среднесуточный прирост живой массы за опытный период получен в опытной группе — 1061,1 ±65,8 г, приходящийся на заключительный (пятый) месяц эксперимента. Соответствующий показатель контрольной группы составил 947,2±24,1 г, что ниже, чем у опытных аналогов, на 113,9 г (р>0,05).

За все пять месяцев периода эксперимента среднесуточный прирост в контрольной группе составил 682,7±43,3 г, в опытной — 738,2±55,7 г.

У молодняка всех анализируемых возрастных групп интенсивность процесса роста была выше у телят, выращенных с использованием сквашенного молока, чем у аналогов, выращенных по стандартной схеме выпойки. Превосходство опытных телят над контрольными по показателю относительной энергии роста было максимальным в первый месяц жизни и достигало 10,7%. В дальнейшем эта тенденция сохранялась в пределах от 0,7 до 5,2%.

и относительных приростов подопытных телят

В период последействия (до пятимесячного возраста животных) позитивная тенденция увеличения энергии роста телят опытной группы сохранялась. Так, за третий месяц анализируемого периода различие между группами составило 59,5 г (8,5%), за четвертый — 59,1 г (7,3%).

Телята, которым выпаивали сквашенное молоко, на всем протяжении опыта имели превосходство по показателю коэффициента интенсивности роста над контрольными аналогами (рис. 2).

интенсивности роста телят

Вестник Алтайского государственного аграрного университета № 5 (91), 2012

81

Таблица 2

Биохимические показатели крови телят (M±m), п=3

Показатель Контрольная группа Опытная группа

Каротин, мг% 0,068±0,004 0,070±0,020

Фосфор, мг% 13,20± 0,46 13,20± 0,40

Кальций, мг% 10,37±0,37 10,20± 0,10

Резервная щелочность, мг% 406,67±6,67 420,00± 0,00

Общий белок, г% 6,20±0,12 6,09±0,09

Магний, мг% 1,03±0,50 1,10 ±0,20

Цинк, мкг% 453,30± 134,83 460,00± 11,55

Марганец, мкг% 73,30±13,33 60,00±11,50

Биохимический состав крови подопытных животных находился в пределах физиологических норм, что свидетельствует о полноценности и сбалансированности кормового фона телят-молочников (табл. 2).

Существенных различий по изучаемым показателям крови между подопытными телятами не наблюдалось, была отмечена тенденция улучшения зоотехнических показателей у телят, находящихся на выпойке сквашенным молоком, которые отличались на всем протяжении опыта более высокой энергией роста и сохранностью.

Благодаря профилактическому действию сквашенного молока использование его в схеме выпойки телят позволило добиться 100% сохранности животных, тогда как в контрольной группе этот показатель составил 91,7%.

Экономическую эффективность рассчитывали исходя из таких показателей, как стоимость 1 кг живой массы при племпро-даже, стоимость одного кормодня, стоимость метановой кислоты.

Применение сквашенного метановой кислотой молока в схеме выращивания телят черно-пестрой породы привело к эффекту опережения прироста живой массы к концу периода выпаивания у телят опытной группы в среднем на 1,5 кг. При стоимости 170 руб. за 1 кг живой массы при племпро-даже условная прибыль достигла 411,0 руб. с одной головы за весь период эксперимента. В итоге окупаемость одного рубля, потраченного на приобретение метановой кислоты, составила 1,4 руб. (уровень рентабельности 33,7%).

Таким образом, выращивание телят по схеме с использованием молока, сквашен-

ного метановой кислотой, является экономически целесообразным.

Выводы

1. Использование сквашенного молока в составе рационов телят обусловило повышение интенсивности их роста на 8,1% и обеспечило 100% сохранность животных.

2. При скармливании телятам сквашенного молока биохимический состав крови находился в пределах физиологической нормы. При этом установлены тенденции улучшения некоторых показателей сыворотки крови у опытных животных, таких как каротин и резервная щелочность, по которым они превосходили контрольных сверстников на 4,4 и 3,3% соответственно.

3. Дополнительная прибыль от использования метановой кислоты в качестве подкис-лителя в расчете на одну голову составила 411,0 руб. на одного телёнка.

Библиографический список

1. Болдарева Е. Правильное кормление телят — инвестиции в будущее // Молоко & корма — 2006. — № 3. — С. 18-20.

2. Лукьянов Б., Лукьянов П., Кононен-ко С. Программа оптимизации рациона // Животноводство России. — 2003. — № 1. — С. 38—39.

3. Морозов М.Т. Кормление молодняка и высокопродуктивных коров в условиях интенсивных технологий: монография. — СПб.: АМА НЗ РФ, 2007. — С. 15.

4. Овсянников А.И. Основы опытного дела в животноводстве. — М.: Колос, 1976. — 185 с.

+ + +