Физиологическое обоснование применения ферментного препарата «ГИМИЗИМ» в качестве иммуномодулятора и средства, улучшающего белковый обмен

УДК 636.5

ФИЗИОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ ПРИМЕНЕНИЯ ФЕРМЕНТНОГО ПРЕПАРАТА «ГИМИЗИМ» В КАЧЕСТВЕ ИММУНОМОДУЛЯТОРА И СРЕДСТВА, УЛУЧШАЮЩЕГО

БЕЛКОВЫЙ ОБМЕН

Гарипов Т.В., Данилова Н.И., Софронов В.Г.

Казанская государственная академия ветеринарной медицины

Ключевые слова: иммуномодуляторы, Гимизим, белковый обмен, цыплята-бройлеры.

Key words: immynomodyatory, Gimizim, protein metabolism,chicken

broilers.

Человек, поместив птицу в ограниченное пространство с избыточной плотностью существования каждой особи, созданную им с высоким генетическим потенциалом продуктивности, и к тому постоянно подвергая ее вакцинации, тем самым обрек ее на условия несовместимые с естественным существованием, что неизбежно ведет к иммунодефицитам (Э.Д. Джавадов и др., 2004).

Для стимуляции системы естественной резистентности и иммунитета у цыплят используют различные иммуномодуляторы, к которым можно отнести мультиэнзимные композиции, широко применяющихся в кормлении животных и птиц. Ферментные препараты фактически стали иммуномодуляторами, поскольку способствуют стимуляции системы естественной резистентности и повышения иммунитета птиц.

Материалы и методы. Опыт по изучению переваримости и усвояемости кормов на фоне применения полиферментного препарата «ГИМИЗИМ» был проведен на птицефабрике «Ак Барс Пестрецы», с использованием цыплят-бройлеров кросса «ISA 15», разделенных на три группы, в каждой из которых было отобрано по 100 цыплят 8 дневного возраста, одинаковой живой массой 115 г. Опытные и контрольные группы формировались по принципу аналогов с учетом живой массы и физиологического состояния.

Птиц 1-й (контроль) и 2-й (опыт) групп кормили сухими кормами, но последней в состав комбикорма (таблица 1) вносили в виде порошка полиферментный препарат «ГИМИЗИМ» из расчета 1 г/кг корма. Птицам 3-й группы (опыт) 50% корма (ячмень и рожь) подвергали

высокотемпературной ферментации, для чего на 1 кг зерносмеси добавляли 0,6 л воды с внесением полиферментного препарата «ГИМИЗИМ» (1 г/кг корма), предварительно размешанный в небольшом

количестве воды и затем засыпали корм. Образующуюся массу периодически перемешивали, поддерживая температуру влажной мешанки 50-55оС в течение 1 часа. Полученный гидролизат оставляли на 1-2 часа с последующим одномоментным доведением его до 70-100оС для пастеризации корма, перемешивая затем с оставшимися компонентами рациона.

Содержание белка и его фракций в сыворотке крови определяли методом вертикального электрофореза, а мочевину, креатин, креатинин, холестерин, глюкозу, активность щелочной фосфатазы, амилазу, АЛТ-азы и АСТ-азы, общий кальций и неорганический фосфор определяли на автоматическом анализаторе «Express plus» фирмы Bayer.

Фагоцитарную активность нейтрофилов периферической крови определяли по З.Е. Матусис и С.И. Пылаевой (1972) в модификации Е.А. Олейниковой с соавт. (1975), объектом фагоцитоза служила однодневная культура Staphylococcus Aureus. НСТ-тест - реакция восстановления нитросинего тетразолия, учет которой проводился по количеству нейтрофилов с отложениями диформазана с применением вакцины S. marcescens. (Г. Фримель, 1987).

Уровень Т- и В-лимфоцитов определяли методом иммунофлюоресценции с помощью моноклональных антител ИКО-90 против CD-4 и ИКО-12 против CD-22, циркулирующие иммунные комплексы - методом преципитации с 3,5% раствором полиэтиленгликоля. Количественное определение иммуноглобулинов в сыворотке крови проводили методом радиальной иммунодиффузии в геле (по Манчини, 1965, в модификации О.Н. Грызловой с соавт. 1976).

Результаты исследования. Исследование отдельных показателей белкового обмена представлено в таблице 1.

1. Биохимические показатели белкового обмена подопытных

цыплят

Показатели Г руппы

первая вторая третья

Общий белок, г/л 35,5±2,1 41,1±1,2* 43,1±1,5*

Фракции белка, г/л альбумин 14,55±0,78 15,91±0,72 16,82±0,62*

аг 2,19±0,14 2,48±0,09 2,65±0,09**

а2- 1,72±0,12 2,03±0,08 2,09±0,08*

Р1- 5,18±0,34 5,57±0,19 5,97±0,21*

в2- 1,91±0,12 2,06±0,09 2,21±0,06*

Y- 9,95±0,74 13,05±0,59*** 13,36±0,64***

*Р<0,05; **Р<0,01; ***Р<0,001

Отдельные показатели иммунного статуса организма подопытных цыплят представлены в таблице 2.

2. Отдельные показатели иммунного статуса подопытных цыплят

Показатели Г руппы

первая вторая третья

Фагоцитарная активность, % 37,69±1,91 40,53±1,24 42,75±1,53*

Фагоцитарное число 2,36±0,13 2,65±0,07* 2,89±0,12**

НСТ-тест, % 39,73±1,95 43,57±1,47 46,23±0,84**

Лимфоциты, 109/л Т- 10,08±0,53 10,96±0,35 11,61±0,42*

В- 5,17±0,25 5,61±0,14 5,89±0,13*

ЦИК, усл. ед. 0,074±0,003 0,083±0,002* 0,101±0,002***

Иммуноглобулины, г/л А 0,54±0,08 0,58±0,02 0,61±0,02

М 0,46±0,02 0,49±0,02 0,53±0,02*

О 0,87±0,05 0,96±0,03 1,01±0,04**

*Р<0,05; **Р<0,01; ***Р<0,001

Фагоцитарная активность псевдоэозинофилов, показывающая процент фагоцитирующих клеток от их общего количества, у цыплят второй опытной группы была выше контроля на 2,61%, а третьей группы на 5,16%, фагоцитарное число - 10,78 (Р<0,05) и 22,5% (Р<0,01) соответственно.

Способность псевдоэозинофилов поглощать частицы диформазана, изученная в реакции НСТ-тест, выявила достоверное увеличение активированных клеток, стимулированных вакциной Б. шагсеБсеш на 3,84 (вторая) и 7,39 %(третья) (Р<0,05).

Повышение отдельных показателей естественной резистентности организма в опытных группах по сравнению с контролем, вероятно, объясняется, во-первых, лучшей доступностью питательных веществ корма, под действием гидролитических ферментов, для усвоения их организмом опытных цыплят, во-вторых, усилением обменных процессов в их организме, что неизбежно ведет к возникновению приспособительных реакций в ответ на изменение внешних и внутренних условий организма.

Количество Т-лимфоцитов в опытных группах достоверно превышало контроль на 8,76 (вторая) и 15,6% (Р<0,05) (третья), а В-лимфоцитов - 8,51 и 14,7% (Р<0,05) соответственно.

Количество иммуноглобулина О в опытных группах было достоверно выше контроля на 7,4 (вторая) и 16,09% (третья) (Р<0,05), ^М

- 6,5 и 15,2% (Р<0,05) и ^А - 7,4 и 12,9% соответственно, что очевидно связано с большим напряжением иммунитета в ответ на плановую вакцинацию птиц против инфекционного бронхита кур, болезни Ньюкасла.

Вероятно, увеличение иммуноглобулинов, являющихся по своей структуре гликопротеинами (И. Л. Кнунянц др., 1988), связано, во-первых, с усилением обмена белков и углеводов, являющихся для них «строительным материалом», и, во-вторых, увеличением количества иммуннокомпетентных клеток, способствующих их производству.

Количество циркулирующих иммунных комплексов, являющихся одним из критериев оценки функциональной зрелости гуморального звена иммунной системы и отражающих интенсивность выведению антигенов из организма, в опытных группах превышало контроль на 12,2 (вторая) (Р<0,05) и 36,5% (Р<0,001) (третья) и связано, вероятно, с повышенным содержанием антител в крови в ответ на внедрение антигена в их организм при вакцинации и из окружающей среды.

Таким образом, применение полиферментного препарата «ГИМИЗИМ» в кормлении цыплят-бройлеров способствует усилению белкового обмена и повышению иммунного статуса организма птиц.

ЛИТЕРАТУРА: 1. Джавадов, Э.Д. Диагностика иммунодефицита птиц (серологический, патоморфологический, бактериологический методы / Э.Д. Джавадов, Ф.И. Полежаев // Ветеринария. - 2004. - №3. - с. 15-18. 2. Иммунологические методы. Пер. с нем. / Под ред. Г. Фримеля. - М.: Медицина, 1987. - 472 с. 3. Мирошников, С.А. Влияние ферментного препарата на иммунитет цыплят / С.А. Мирошников, С.С. Мартыненко, Ю.Б. Иванов // Птицеводство. - №2. - 2000. - с. 28. 4. Химическая энциклопедия: В 5 т.: т. 1 / И.Л. Кнунянц, А.С. Спирин, В.К. Антонов и др.

- М.: Советская энциклопедия, 1988. - 623 с. - ISBN 5-85270-008-8.

ФИЗИОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ ПРИМЕНЕНИЯ

ФЕРМЕНТНОГО ПРЕПАРАТА «ГИМИЗИМ» В КАЧЕСТВЕ

ИММУНОМОДУЛЯТОРА И СРЕДСТВА, УЛУЧШАЮЩЕГО

БЕЛКОВЫЙ ОБМЕН

Гарипов Т.В., Данилова Н.И., Софронов В.Г.

Резюме

Применение полиферментного препарата «ГИМИЗИМ» в кормлении цыплят-бройлеров оказывает положительное воздействие на белковый обмен и иммунный статус организма птиц.

PHYSIOLOGICAL BASIS OF “GIMIZIM” POLY-ENZYME PREPARATION USAGE AS AN IMMUNOMODULATOR AND A PREPARATION IMPROVING A PROTEIN

EXCHANGE

Garipov T.V., Danilova N.I., Sofronov V.G.

Summary

“GIMIZIM” poly-enzyme preparation usage on broiler chickens feeding has a positive effect on protein exchange and immune status of the birds' organisms.