СПОСОБ СБРАЖИВАНИЯ ПИЩЕВОГО СЫРЬЯ

Способ сбраживания пищевого сырья, включающий внесение в исходное пищевое сырье сбраживающего вещества закваски, отличающийся тем, что в качестве сбраживающего вещества закваски используют материал корней растения ятрышник .