McDonald’s откроется по-новому

McDonald’s в России ждет ребрендинг. Как пишут СМИ, сеть ресторанов может открыться уже в июне, но с новым владельцем, логотипом и названиями блюд. Головной офис корпорации заявил, что полностью уходит из РФ и продает бизнес. Кто может купить 850 точек McDonald’s? И какой будет новая сеть? Расскажет Даниил Бабкин.

Фото: Пелагия Тихонова, Коммерсантъ

«Эксперимент невиданного масштаба» — так рестораторы-конкуренты комментируют продажу McDonald’s в России. Новому собственнику перейдет 850 торговых точек с 60 тыс. сотрудников, а вот желтую букву «М» придется оставить в прошлом. Возобновить работу, по данным СМИ, сеть сможет только под новым именем. McDonald’s вряд ли позволит новому собственнику открыться под своим брендом. Впрочем, даже без знаменитого логотипа инфраструктура сети, на создание которой ушло более 30 лет, покупателю обойдется недешево, предполагает президент холдинга «Финам» Владислав Кочетков:

«Заплатить такую сумму за бизнес, а кроме денежных потоков, там много недвижимости в собственности, в России могут немногие, потому что речь может идти о 100+ млрд руб. Если говорить о покупателях, то в этом качестве однозначно не сможет выступить ни один ресторанный холдинг: у них просто нет таких денег. Скорее всего, это будет некий консорциум, например, состоящий из банкиров или стратегических инвесторов, а также рестораторов, которые смогут этим бизнесом управлять».

СМИ со ссылкой на источники говорят, что сеть ресторанов быстрого питания возобновит работу в России уже через месяц. Успеет ли новый владелец подготовить все точки обслуживания к открытию? Штат, кажется, удалось сохранить, по крайней мере, всем сотрудникам продолжают платить зарплату и после приостановки деятельности. Но для восстановления производственных цепочек может потребоваться больше времени, предполагает гендиректор «Марр Руссия» Игорь Старостенко, чья компания поставляет McDonald’s котлеты для бургеров:

«Это не очень просто сделать. Думаю, за два-три месяца вопрос можно решить без проблем. Для нас это не составляет труда: мы имеем достаточное количество сырья и можем начать работать в течение двух-трех недель. Мы готовы, если будут заказы, и в состоянии произвести продукцию по спецификации этого клиента. По поводу открытия к нам никто не обращался».

Еще больше времени, как отмечают собеседники “Ъ FM”, уйдет на разработку нового меню. Как минимум компании придется сменить привычные наименования блюд. Скорее всего, биг-мак или биг-тейсти российские клиенты заказать уже не смогут, поскольку бургерам грозит ребрендинг, говорит президент Федерации рестораторов и отельеров Игорь Бухаров. А вот рецепты блюд, по его мнению, останутся прежними:

«В меню не будет названий "чизбургер", "бургер", "биг-мак" . Будут "большой мак", "большой так", "сырный бургер" и так далее. Они сделают все, чтобы выйти из этой ситуации с наименьшими потерями. Вы можете точно так же купить все ингредиенты и сделать это на том же оборудовании — только это не будет называться McDonald’s. Ничего секретного в ингредиентах или рецептах нет».

Из-за приостановки работы сеть потеряла уже $127 млн. Такие цифры следуют из отчета компании за первый квартал этого года. Впрочем, после ребрендинга, как отмечают собеседники “Ъ FM”, убытки тоже могут быть. Без популярного имени поток клиентов, вероятно, резко упадет. И новый логотип — не единственная сложность на пути владельцев, считает гендиректор информационно-аналитического агентства Infoline Иван Федяков:

«Любой другой это будет делать значительно менее эффективно, скорее всего, дороже, и вот эта магия начнет постепенно растворяться. Контролировать такую сеть, не имея дисциплины, выстроенных жестко и в то же время эффективно бизнес-процессов, могут очень немногие. Действующие рестораны будут существенным образом сокращены, то есть далеко не все смогут работать под новым брендом, тем более что какое-то время займет переоформление».

Что касается 133 ресторанов, работающих по франшизе глобальной компании, их владельцев и покупателя сети в России, как говорят собеседники “Ъ FM”, ждет непростой диалог. Не принадлежащим международному McDonald’s предприятиям придется либо вместе с остальными точками пройти процесс «обновления», либо развивать собственный бренд. Остаться в прежнем виде ресторанам не позволит головной офис.