Биоэнергетическая оценка технологий производства молока

Раздел II. Животноводство.

вать как стационарные скреперные установки, так и мобильные или передвижные агрегаты. Это усложняет технологическую линию навозоудаления, но позволяет увеличить интервал между сменой подстилки и сократить её расход.

Таким образом, беспривязный способ содержания крупного рогатого скота может быть реализован значительным количеством вариантов. Задача совместных исследований СЗНИИМЭСХ и IBMER состоит в том, чтобы выявить достоинства и недостатки каждого из возможных вариантов и дать им объективную количественную оценку.

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

1. Романюк В. Современные технологии молочного скотоводства. /Экология и сельскохозяйственная техника: Материалы 2-ой научно-технической конференции. - СПб.: СЗНИИМЭСХ, 2000. - Т. 1. -С. 30-37.

2. Хазанов Е.Е. Реконструкция молочных ферм. - Л.: Агро-промиздат, Ленингр. отд-ние, 1988. - 256 с.

3. Савинов А.И., Хазанов Е.Е. Опыт модернизации молочной фермы. //Сельскохозяйственные вести. - 2000. - 3(42). - С. 32-33.

Получено 09.10.00.

УДК 631.171.636 М.А. СТЕПАНОВ

БИОЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА ТЕХНОЛОГИЙ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА

Приведена биоэнергетическая оценка по определению энергоёмкости производства молока с привязным и беспривязно-боксовым способом содержания.

109

ISSN 0131-5226. Сборник научных трудов СЗНИИМЭСХ. 2000. Вып. 71.

В связи с энергетическим кризисом и резким возрастанием стоимости источников энергии назрела острая необходимость анализа существующих и обоснования новых экологически безопасных технологий производства молока с биоэнергетической точки зрения.

С биоэнергетической точки зрения выгодна такая технология, которая на единицу затраченной совокупной энергии обеспечивает наибольший выход энергии в продукции. Биоэнергетические показатели предпочтительны потому, что они наиболее полно соответствуют функциям критерия эффективности производства, отражая затраты живого и овеществлённого труда на получение продукта в энергетических единицах, и могут служить реальной основой ценообразования, связанной с учётом затрат в системе " добыча - переработка -выпуск конечного продукта"[1, 2].

Одним из критериев, позволяющих достоверно определить затраты на производство тонны молока является энергоёмкость. Этот показатель наиболее объективен, не зависит от конъюнктуры рынка и характеризует собой технический уровень развития технологии.

Полную энергоёмкость (совокупные энергозатраты) на производство молока определяют как сумму составляющих прямых и овеществлённых затрат по формуле:

Ес = Епр + Ео,

где ЕС - совокупные затраты энергии, МДж (ГДж); ЕПР - затраты горючего и топлива, МДж (ГДж); ЕО - овеществлённые энергозатраты, МДж (ГДж).

Энергосодержание основной продукции (затраты энергии на произведенную продукцию) определяют по формуле:

ЕПРОД = ПМОЛ + ППРИРОСТ +

где ЕПРОД - суммарное содержание энергии в продукции,

МДж; ПМОЛ - энергосодержание молока, МДж; ППРИРОСТ - энергосодержание прироста молодняка, МДж; ППРИПЛ - энергосодержание приплода, МДж.

Энергосодержание всей продукции определяется по формуле:

110

Раздел II. Животноводство.

евп _ ЕПРОД + Ец,

где ЕВП - энергосодержание всей продукции, МДж; Ец -

энергосодержание дополнительной продукции (навоза),МДж.

Коэффициенты биоэнергетической эффективности различных технологий производства молока определяют по формуле:

П1 = ,Ю0;

Ес

П2 = Епрод + Ед юо,

Ес

где п1 - коэффициент биоэнергетической эффективности основной продукции, %; ц2 - коэффициент биоэнергетической эффективности всей продукции, %.

Проведём расчёт и сравним коэффициенты биоэнергетической эффективности при привязном и беспривязно-боксовом способах содержания.

Исходное условие применения технологий: интенсивное скотоводство, собственный ремонт стада и выращивание сверхремонтных тёлочек и бычков на мясо.

Размеры предприятия - 200 коров из них дойные - 150 гол.; сухостойные - 26 гол.; новотельные - 24 гол.; нетели - 24 гол.; телята профилакторного периода - 12 гол.; телята от 15-20 дн. до 3-4 мес. -60 гол.; телята от 3-4 мес. до 6 мес. - 60 гол.; молодняк от 6-12 мес. 20 гол.; молодняк от 12 мес. - 50 гол. Среднегодовое поголовье скота -426 гол.

Основные технико-экономические показатели технологий производства молока для фермы на 200 коров представлены в табл.1

[3, 4].

111

ISSN 0131-5226. Сборник научных трудов СЗНИИМЭСХ. 2000. Вып. 71.

Таблица 1.

Технико-экономические показатели технологий производства молока

Показатели Технология с привязным содержанием Технология с беспривязнобоксовым содержанием

Затраты труда, чел.-ч 180,7 136,0

Затраты топлива, кг 290,5 304,9

Затраты электроэнергии, кВтч 1088,1 937,3

Металлоёмкость, кг 505,1 688,1

Годовой расход кормов, к.е. 4,207 4,207

Валовое производство молока, кг 4000,0 4000,0

Прирост живой массы, кг 273,75 273.75

Количество приплода за год, гол 0,9 0.9

Годовой расход кормов, т 15,025 15.025

Годовой расход подстилки, т: солома 0,547 1,825

торф (сфагнум) 1,095 3,285

Влажность кормов, % 60 60

Влажность подстилки, %: солома 15 15

торф (сфагнум) 45 45

Полезная удельная площадь производственного помещения, м2 7,56 7,56

Удельный расход воды, л 36500 36500

112

Раздел II. Животноводство.

Результаты биоэнергетической оценки технологий производства молока, представлены в табл. 2.

Таблица 2

Показатели биоэнергетической оценки технологий производства молока

Показатели Технология с привязным содержанием Технология с беспривязнобоксовым содержанием

Полная энергоёмкость (энергозатраты) производства молока, ГДж 56723,85 57234,27

Прямые энергозатраты, ГДж 5830,62 5845,02

Овеществлённые энергозатраты, ГДж 50893,23 51389,25

Энергосодержание основной продукции, ГДж 2949,83 2949,83

Энергосодержание всей продукции, ГДж 31803,62 26454.47

Коэффициент биоэнергетической эффективности основной продукции, % 5,20 5,15

Коэффициент биоэнергетической эффективности всей продукции, % 56,07 46,22

Результат биоэнергетической оценки содержания крупного рогатого скота представлен на рисунке.

113

ISSN 0131-5226. Сборник научных трудов СЗНИИМЭСХ. 2000. Вып. 71.

Биоэнергетическая оценка содержания крупного рогатого

скота:

1 - полная энергоёмкость (совокупные энергозатраты) производства молока, ГДж; 2 - прямые энергозатраты, ГДж; 3 -овеществлённые энергозатраты, ГДж; 4 - энергосодержание основной продукции, ГДж; 5 - энергосодержание всей продукции, ГДж

Ш - технология с привязным содержанием;

- технология с беспривязно-боксовым содержанием

При производстве молока по технологии с привязным способом содержания затраты труда на 1 корову в год составляют 180,7 чел.-ч, затраты топлива - 290,5 кг, электроэнергии - 1088,1 кВтч и металла - 505,1 кг. При этом наибольшие затраты труда, топлива, металла имеют место при выполнении технологических процессов кормления, доения и уборки навоза. Коэффициент биоэнергетической эффективности всей продукции составляет 56,07%.

Технико-экономические показатели производства молока при беспривязно-боксовом содержании коров по сравнению с привязным содержанием: затраты труда на корову в год составят

114

Раздел II. Животноводство.

124,0-136,1 чел.-ч, потребление электроэнергии - 973,3-990,0 кВтч. Однако удельные затраты топлива и металлоёмкость при этой технологии будут несколько выше (304,9 кг против 290,5 кг и 688,1 кг против 505,1 кг), так как подвоз и подача кормов, уборка навоза производится мобильными машинами и оборудованием с приводом от тракторов. Выигрыш в затратах труда при беспривязно-боксовом содержании обеспечивается за счёт снижения трудоёмкости доения и первичной обработки молока на 23,4%, уборки навоза 92,2% и содержания животных - 18%. Коэффициент биоэнергетической эффективности всей продукции составляет 46,22%.

Анализ и сопоставление показателей биоэнергетической оценки технологии производства молока позволяет сделать вывод о предпочтительности, по всем показателям, технологии привязного содержания. Полная энергоёмкость производства молока при привязном способе содержания составляет 56723,85 ГДж, а при беспривязно-боксовом способе содержания составила 57234,27 ГДж, что на 510,42 ГДж эффективнее. Коэффициент биоэнергетической эффективности всей продукции при привязном способе содержания выше на 9,85%.

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

1. Кива А.А., Рабштына В.М., Сотников В.И. Биоэнергетическая оценка и снижение энергоёмкости технологических процессов в животноводстве. - М.: ВО "Агропромиздат", 1990. - 175с.

2. Методика энергетического анализа технологических процессов в сельскохозяйственном производстве. - М., 1995. - 95с.

3. Езенчук В.С. Сводные показатели по Российской Федерации. Агропромышленный комплекс России в 1998 году. - М., 1999. -470с.

4. Общесоюзные нормы технологического проектирования предприятий крупного рогатого скота ОНТП -1-89.- М: Госагро-пром.-1989.

Получено 24.05.00.

115