Одинокий едок

Американцам все реже требуется компания для еды.

Как показало исследование NPD Group, американцы едят в одиночку в 57% случаев. Чаще всего в одиночестве проходят завтрак и перекус, например, на работе. Хотя половине американских семей все еще удается ужинать вместе пять раз в неделю. Эксперты отмечают, что готовить только для себя или заказывать столик на одного в ресторане — все более распространенная модель поведения. Одна из предпосылок — доля домохозяйств из одного человека в стране выросла с 17% в 2008 году до 27% в 2012-м. В результате все больше ресторанов оборудуют специальные места для одиноких гостей. Или, как это делает сеть кофеен Le Pain Quotidien, ставят большие общие столы для посетителей без пары. Также растет сектор еды на вынос, удобство этой формы общепита повышается по мере разработки мобильных приложений для быстрого заказа (например, GrubHub или Seamless). Традиция собираться всем месте и ужинать перед телевизором ушла в прошлое с развитием сервиса video on demand, позволяющего каждому смотреть интересующую его программу в любое время. Кроме того, американцы много работают, к тому же в больших городах место работы зачастую находится далеко от дома. У людей просто не остается времени и сил для неспешного застолья в компании с кем бы то ни было.

При подготовке материалов использована информация Quartz.com, Huffington Post, Los Angeles Times, New York Daily News, Slate, MarketWatch.