СПОСОБ ИНТЕНСИФИКАЦИИ ПРОЦЕССОВ НЕПРЕРЫВНОГО ПРОИЗВОДСТВА СПИРТА И УСТАНОВКА ДЛЯ ЕГО ОСУЩЕСТВЛЕНИЯ

1. Способ интенсификации процессов непрерывного производства спирта, заключающийся в создании активной ферментации сусла под давлением углекислого газа и управлении размножением дрожжей путем подачи свободного кислорода и его содержания в смеси с углекислым газом, например, обеспечивающим содержание кислорода 0,05-0,15 мл/ч при атмосферном давлении на 1 г сухого веса дрожжей, в получении смеси при смешивании 1 об.ч. воздуха с 5-20 об.ч. диоксида углерода, завершении ферментации и отделении дрожжей от сброженного сусла в декантаторе под давлением углекислого газа, при этом предварительно после разваривания крахмалсодержащего сырья интенсифицируют процесс перемешивания потока разваренной массы с и осахаривающего агента в струйном смесителе и активации потока акустическими колебаниями в диапазоне частот (10-25) кГц в акустическом резонаторе до идеального перемешивания в осахаривателе, затем воздействуют на скорость размножения дрожжей электрическим полем отрицательной полярности в диапазоне напряжений (10-30) кВ при силе тока (20-60) мкА и аэрируют и активируют дрожжи отрицательно заряженными аэроионами кислорода при воздействии акустических колебаний в диапазоне частот (10-25) кГц для ускорения процессов брожения.
2. Установка для непрерывного производства спирта, содержащая несколько последовательно соединенных трубопроводов для подачи ферментируемого сусла и каскадно расположенных циркуляционных ферментеров, трубопровод для ввода свежего сусла, устройство для отделения дрожжей, соединенное с последним ферментером, трубопроводы для отвода ферментированного сусла, подачи свежего сусла в ферментеры и удаления дрожжей с трубопроводом для отвода сусла и дрожжей, каждый циркуляционный ферментер состоит из бродильного чана, вентиля противодавления, установленного в верхней части чана, и мамут-насоса, соединенного трубопроводом с нижней частью чана, при этом трубопровод для подачи свежего сусла в ферментер сообщен с трубопроводом, соединяющим мамут-насос с нижней частью чана, а устройство для отделения дрожжей представляет собой декантационный чан, при этом первый и второй струйно-акустический резонаторный смеситель и источник активации и размножения дрожжей соединены по ходу технологического процесса.