СПОСОБ СТЕРИЛИЗАЦИИ КОНСЕРВОВ "ОГУРЦЫ МАРИНОВАННЫЕ"

-1
Способ стерилизации огурцов маринованных, характеризующийся тем, что банки после закатки устанавливают в носитель, обеспечивающий механическую герметичность банок и подвергаются нагреву ступенчатым орошением водой с температурами 70, 85 и 100°С соответственно 7, 7 18 мин с последующим ступенчатым охлаждением орошением водой с температурами 80, 60 и 40°С в течение соответственно 8, 8 и 8 мин и при этом в процессе тепловой обработки, банки вращаются с донышка на крышку с частотой 0,33 с.