СОХРАНЕНИЕ ДОКОЗАГЕКСАЕНОВОЙ КИСЛОТЫ (DHA) В ПРОЦЕССЕ ПЕРЕРАБОТКИ КАНОЛЫ

1. Способ переработки образца неочищенного растительного масла, содержащего докозагексаеновую кислоту (DHA), включающий дезодорирование образца неочищенного масла для получения дезодорированного масла при температуре, составляющей менее чем приблизительно 220°C, и количество DHA в образце неочищенного масла, по существу, сохраняется в дезодорированном масле.
2. Способ по п. 1, где образец неочищенного масла дезодорируют при температуре, выбранной из группы, которую составляют следующие значения: приблизительно 200°C, приблизительно 202°C, приблизительно 204°C, приблизительно 206°C, приблизительно 208°C, приблизительно 210°C, приблизительно 212°C, приблизительно 214°C, приблизительно 216°C и приблизительно 218°C.
3. Способ по п. 2, где образец неочищенного масла дезодорируют при температуре, составляющей приблизительно 210°C.
4. Способ по п. 1, где образец неочищенного масла дезодорируют в течение менее чем 90 мин.
5. Способ по п. 4, где образец неочищенного масла дезодорируют в течение периода времени, выбранного из группы, которую составляют следующие значения: приблизительно 20 мин, приблизительно 25 мин, приблизительно 30 мин, приблизительно 35 мин, приблизительно 40 мин, приблизительно 45 мин, приблизительно 50 мин, приблизительно 55 мин, приблизительно 60 мин, приблизительно 70 мин, приблизительно 75 мин, приблизительно 80 мин и приблизительно 85 мин.
6. Способ по п. 5, где образец неочищенного масла дезодорируют в течение приблизительно 60 мин.
7. Способ по п. 1, где более чем приблизительно 95% DHA в образце неочищенного масла сохраняется в дезодорированном масле.
8. Способ по п. 1, где образец неочищенного масла содержит масло, экстрагированное механически из семян масличного растения.
9. Способ по п. 8, где образец неочищенного масла дополнительно содержит экстрагированное растворителем масло из семян масличного растения.
10. Способ по п. 8, где масло экстрагировано механически из семян масличного растения в процессе, включающем механический отжим измельченных семян масличного растения.
11. Способ по п. 1, где образец неочищенного масла включает масло вида растения из рода капусты (Brassica).
12. Способ по п. 11, где вид растения рода капусты представляет собой канолу.
13. Способ по п. 12, где канола представляет собой генетически модифицированную канолу, которая синтезирует DHA в своей ткани.
14. Способ по п. 1, где способ включает:
обессмоливание образца неочищенного масла для удаления фосфолипидов из образца масла;
нейтрализацию образца неочищенного масла для удаления свободных жирных кислот из образца масла; и
осветление образца неочищенного масла для удаления хлорофилла из образца масла.
15. Способ по п. 14, где способ включает экстракцию образца неочищенного масла из семян масличного растения.
16. Содержащее DHA масло, полученное способом по п. 1.
17. Содержащее DHA масло по п. 16, у которого цвет имеет координаты, составляющие менее чем 1 по красной шкале (от 0 до 20) и менее чем 10 по желтой шкале (от 0 до 70).
18. Содержащее DHA масло по п. 16, где масло обладает, по существу, всеми из сенсорных и органолептических характеристик масла канолы.
19. Содержащее DHA масло по п. 16, где маслопродукт содержит антиоксидант.
20. Маслосодержащий продукт, содержащий масло по п. 16.