НЕПРЕРЫВНЫЙ ПРОЦЕСС И АППАРАТ ДЛЯ ФЕРМЕНТАТИВНОЙ ОБРАБОТКИ ЛИПИДОВ

1. Способ непрерывной ферментативной обработки композиции, содержащей липид, при, по существу, постоянной скорости потока, способ включает этапы, на которых
a) обеспечивают содержащий липид исходный материал,
(b) осуществляют контакт указанного исходного материала с первой технологической добавкой для предварительной обработки исходного материала,
(c) обеспечивают прохождение указанного исходного материала с, по существу, постоянной скоростью потока через систему обработки, включающую в себя множество содержащих фермент реакторов с неподвижным слоем, соединенных один с другим последовательно, и
(d) указанные реакторы с неподвижным слоем могут обслуживаться индивидуально, причем скорость потока исходного материала через систему обработки оставляют, по существу, постоянной, когда один из упомянутых реакторов с неподвижным слоем отключают для обслуживания.
2. Способ по п.1, в котором указанная технологическая добавка размещена в, по меньшей мере, одном из содержащих фермент реакторов с неподвижным слоем.
3. Способ по п.2, в котором указанная технологическая добавка размещена поверх указанного фермента, в указанном, по меньшей мере, одном реакторе с неподвижным слоем.
4. Способ по п.1, в котором указанная технологическая добавка расположена в системе предварительной обработки.
5. Способ по п.4, в котором указанная система предварительной обработки включает в себя, по меньшей мере, один реактор с неподвижным слоем.
6. Способ по п.1, в котором указанная система предварительной обработки включает множество реакторов с неподвижным слоем, каждый из указанных реакторов с неподвижным слоем может обслуживаться индивидуально, скорость потока исходного материала через указанную систему предварительной обработки оставляют, по существу, постоянной в случае, если один из указанных реакторов с неподвижным слоем системы предварительной обработки отключен для обслуживания.
7. Способ по п.1, в котором указанный фермент представляет собой один или более ферментов, выбранных из группы, состоящей из липазы, эстеразы; ацилазы; ферментов, усиливающих реакции ацидолиза, реакции транэстерификации, синтеза сложных эфиров или реакции перестановки сложных эфиров; ферментов, имеющих фосфолипазную или протеазную активность, включая активность термостабильных и термоустойчивых гидролаз; и полинуклеотидов.
8. Способ по п.1, в котором указанные ферменты имеют происхождение из одного или более микроорганизмов, выбранных из группы, состоящей из Achromobacter, Alcaligenes, Aspergillus, Bacillus, Candida, Chromobacterium, Corynebacterium, Geotrichum, Humicolo, Humicora, Mucor, Penicillium, Pseudomonas, Rhizomucor, Rhizopus, Staphylococcus, Thermomyces и Torulopsis.
9. Способ по п.8, в котором указанный фермент выбран из группы, состоящей из ферментов Mucor mihei, Pseudomonas fluorescens, Rhizopus delemar, Candida cylindracea, Penicillium cyclopium и Thermomyces lanuginosus.
10. Способ по п.1, в котором указанная технологическая добавка содержит кремнезем.
11. Способ по п.10, в котором указанный кремнезем выбран из одного или более из группы, состоящей из хроматографического кремнезема, сплавленного кремнезема, осажденного кремнезема, пирогенного кремнезема, коллоидного кремнезема, аморфного кремнезема, гидрогеля кремнезема и алюмосиликата натрия.
12. Способ по п.10, в котором указанная технологическая добавка содержит, по существу, свободный от влаги кремнезем.
13. Способ по п.12, в котором указанный кремнезем содержит менее чем приблизительно 10% летучих веществ по весу.
14. Способ по п.12, в котором указанный кремнезем содержит менее чем приблизительно 5% летучих веществ по весу.
2
15. Способ по п.12, в котором указанный кремнезем при анализе сухой массы состоит, по меньшей мере, приблизительно на 95% из SiO.
2
16. Способ по п.15, в котором указанный кремнезем при анализе сухой массы состоит, по меньшей мере, приблизительно на 99% из SiO.
17. Способ по п.12, в котором указанный кремнеземовый продукт имеет средний размер поры более чем 150 ангстрем.
18. Способ по п.17, в котором указанный кремнеземовый продукт имеет средний размер поры более чем 160 ангстрем.
19. Способ по п.12, в котором указанный кремнезем имеет pH ниже, чем приблизительно 7,0.
20. Способ по п.10, в котором соотношение кремнезема к ферменту по весу составляет не более чем приблизительно 50%.
21. Способ по п.20, в котором соотношение кремнезема к ферменту по весу составляет не более чем приблизительно 25%.
22. Способ по п.1, в котором указанный содержащий липид исходный материал не дезодорирован перед использованием способа.
23. Способ по п.1, в котором указанный содержащий липид исходный материал содержит одно или более масел или жиров, выбранных из группы, состоящей из масла канолы, касторового масла, кокосового масла, кориандрового масла, кукурузного масла, хлопкового масла, масла фундука, конопляного масла, льняного масла, масла семян мятлика лугового, оливкового масла, пальмового масла, косточкового пальмового масла, арахисового масла, рапсового масла, масла из рисовых отрубей, сафлорового масла, масла камелии масличной, соевого масла, масла семян подсолнечника, талового масла, масла японской камелии, разновидностями натуральных масел, имеющими измененное сочетание жирных кислот в результате генетической модификации организмов (ГМО) или традиционного выведения, такими как масла с высоким содержанием олеиновой или низким содержанием линоленовой кислот, низконасыщенные масла (высокоолеиновое масло канолы, низколиноленовое масло сои или высокостеариновые масла подсолнечника), растительного масла, жира американской сельди, жира тихоокеанского калехита, рыбьего жира, жира хоплостета, жира сардины, жиров сельди, шпика, сала и смесей любых вышеперечисленных жиров.
24. Способ по п.1, в котором указанный исходный материал содержит липидные материалы, которые одновременно являются очищенными и отбеленными; или очищенными, отбеленными и полностью или частично гидрогенизированными; или фракционированными, очищенными и отбеленными.
25. Способ по п.1, в котором указанный фермент функционирует с активностью, по меньшей мере, около 1,0 кг масла/г фермента.
26. Способ по п.25, в котором указанный фермент функционирует с активностью, по меньшей мере, около 1,5 кг масла/г фермента.
27. Способ по п.26, в котором указанный фермент функционирует с активностью, по меньшей мере, около 1,8 кг масла/г фермента.
28. Способ обработки ферментом композиции, содержащей липид, включающий этап, на котором осуществляют контакт композиции, содержащей липид, с указанным ферментом, отличающийся тем, что он включает этап, на котором осуществляют контакт композиции, содержащей липид, с, по существу, свободным от влаги кремнеземом перед осуществлением контакта указанной композиции с указанным ферментом.
29. Система для непрерывной обработки композиции, содержащей липид, включающая
вход для исходного материала,
выход для продукта,
множество содержащих фермент реакторов непрерывного действия с неподвижным слоем, расположенных между указанным входом и указанным выходом, и
управляемое средство сообщения по текучей среде, соединяющее указанные реакторы с неподвижным слоем один с другим последовательно таким образом, что исходный материал течет в указанную систему через указанный вход, затем через указанные соединенные последовательно реакторы с неподвижным слоем, и наконец выходит из указанной системы в виде обработанного продукта через указанный выход, указанное средство сообщения по текучей среде является регулируемым так, что позволяет отключать один из указанных реакторов с неподвижным слоем, в то время как оставшийся реактор или реакторы с неподвижным слоем в указанной последовательности остаются в сообщении по текучей среде с указанной системой, причем поток композиции, содержащей липид, через указанную систему остается, по существу, постоянным.
30. Система по п.29, дополнительно включающая средства для предварительной обработки указанной композиции, содержащей липид, при помощи технологической добавки до того, как композиция вступит в контакт с указанным ферментом в, по меньшей мере, одном из указанного множества реакторов с неподвижным слоем.
31. Система по п.30, в которой указанная технологическая добавка представляет собой, по существу, свободный от влаги кремнезем.
32. Система по п.31, в которой соотношение, по существу, свободного от влаги кремнезема к ферменту составляет не более чем приблизительно 50%.
33. Система по п.32, в которой соотношение, по существу, свободного от влаги кремнезема к ферменту составляет не более чем приблизительно 25%.
34. Система по п.30, в которой указанное средство предварительной обработки указанной композиции, содержащей липид, содержит указанную технологическую добавку, расположенную в, по меньшей мере, одном из указанного множества реакторов с неподвижным слоем таким образом, что композиция, содержащая липид, текущая в указанный реактор, контактирует с указанной технологической добавкой до того, как контактировать с размещенным там указанным ферментом.
35. Система по п.30, в которой указанное средство для предварительной обработки указанной композиции, содержащей липид, включает один или более реакторов предварительной обработки, содержащих указанную технологическую добавку, указанные один или более реакторов предварительной обработки расположены последовательно с множеством реакторов с неподвижным слоем, и выше по потоку от них.