СПОСОБ КОНСЕРВИРОВАНИЯ КОНСЕРВОВ "СВЕКЛА ГАРНИРНАЯ"

Способ консервирования свеклы гарнирной с низином, характеризующийся тем, что нарезанную свеклу после предварительной подготовки и расфасовки в банки заливают на 2-3 мин горячей водой с температурой не ниже 90°С, после чего ее заменяют заливкой с температурой не ниже 97°С, закатывают и стерилизуют по формуле  в автоклаве.