СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА СДОБНОГО БУЛОЧНОГО ИЗДЕЛИЯ

Способ приготовления булки, включающий замес теста из муки пшеничной хлебопекарной I сорта, дрожжей прессованных, соли поваренной пищевой, сахара-песка, масла растительного, воды и пищевой добавки, его брожение, разделку, расстойку тестовых заготовок и их выпечку, отличающийся тем, что в качестве добавки в рецептурную смесь при замесе теста вносят земляной миндаль в дозировке 5-20% взамен пшеничной муки.