Устройство для нанесения вкусового ингредиента на поверхность сухариков-гренок

Устройство для нанесения вкусового ингреднента на новерхность
Полезная модель относится к пищевой промышлености, в частности к хлебопекарному производству, а именно к конструкциям хлебопекарного оборудования.
Нанесение вкусовых ингредиентов на сухарики-гренки ( в дальнейшем сухарики) является одной из важнейших операций всего цикла производства, требующая высокой точности дозирования и равномерности распределения их по поверхности. Отклонения от заданной нормы дозирования в ту или другую сторону резко изменяет вкусовые качества готового продукта.
В настоящее время производители сухариков добавляют вкусовые ингредиенты в глазировочный барабан одновременно или сразу после нанесения масла на их поверхность. Наносят ингредиенты с помощью сита. Такая операция проводится вручную и является трудоемкой. Кроме того, ингредиенты наносятся неравномерно ,что влияет на качество готового продукта( прототип).
Задачей, решаемой предлагаемой полезной моделью, является повышение производительности за счет снижения доли ручного труда, а также повышения качества получаемого продукта.
Поставленная задача решается с помощью устройства для нанесения вкусовых ингредиентов на поверхность сухариков, включающего глазировочный барабан, дополнительно содержит пневматический крыльчатый распылитель с емкостью для загрузки вкусового ингредиента и патрубками для подачи последнего в глазировочный барабан и подачи сжатого воздуха в распылитель.
Предложенное устройство показано на чертеже, где 1- глазировочный барабан, 2- подающий лоток, 3-патрубок для подачи вкусового ингредиента в барабан, 4-пневматический крыльчатый распылитель, 5-отводящий транспортер, 6- емкость для загрузки вкусового ингредиента.
Работает устройство следующим образом. После нанесения масла на поверхность сухариков они непрерывным потоком поступают в подающий лоток 2, из которого в глазировочный барабан 1. Частота вращения барабана 1 подбирается таким образом, чтобы сухарики большую часть времени перемещения вдоль барабана находились в «полете, а не скользили вдоль его стенок. Внутрь барабана из патрубка 3 пневматическим распылителем 4 периодически подают порцию вкусового ингредиента в виде пылеобразного облака, который оседает на поверхности сухариков. Объем каждой порции ингредиента постоянный, поэтому количество подаваемого вкусового ингредиента регулируют изменением частоты подачи порций. Из
MIIKA61B
сухарнков-гренок
глазировочного барабана 1 готовые сухарики падают на отводящий транспортер 5 и перемещают на упаковку.
Предлагаемая конструкция устройства для нанесения вкусовго ингредиента позволит увеличить производительность за счет снижения доли ручного труда и повысить качество готового изделия.