СПОСОБ УЛУЧШЕНИЯ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКОЙ УСТОЙЧИВОСТИ НАПИТКА НА ОСНОВЕ НЕГАЗИРОВАННОЙ ВОДЫ И МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИ УСТОЙЧИВЫЕ ПРИ ХРАНЕНИИ НАПИТКИ НА ОСНОВЕ НЕГАЗИРОВАННОЙ ВОДЫ

1. Способ повышения микробиологической устойчивости напитка на основе негазированной воды, включающий по меньшей мере один этап карбонизации указанного напитка, в котором концентрация диоксида углерода в готовом напитке на основе негазированной воды составляет от 500 мг/л до 1000 мг/л.
2. Способ по п. 1, в котором концентрация диоксида углерода в готовом напитке на основе негазированной воды составляет от 750 мг/л до 1000 мг/л.
3. Способ по п. 1, в котором указанный этап карбонизации включает этапы:
- применения дозирующего блока для переноса жидкого диоксида углерода из резервуара к дозирующему клапану, и
- открывания указанного дозирующего клапана для переноса указанного диоксида углерода в твердой форме в бутылку.
4. Способ по п. 1, в котором указанный напиток на основе негазированной воды является кислым напитком.
5. Способ по п. 4, в котором указанный кислый напиток имеет pH от 1 до 5.
6. Способ по п. 4, в котором указанный кислый напиток имеет pH от 2 до 4.
7. Способ по п. 1, дополнительно включающий этап добавления по меньшей мере одного консерванта.
8. Способ по п. 7, в котором общая концентрация указанного консерванта (консервантов) в напитке на основе негазированной воды составляет менее 1000 мг/л.
9. Способ по п. 7, в котором общая концентрация указанного консерванта (консервантов) в напитке на основе негазированной воды составляет менее 400 мг/л.
10. Способ по п. 7, в котором указанный консервант выбран из группы, включающий диоксид серы, сорбиновую кислоту и ее соли, бензойную кислоту и ее соли, коричную кислоту и ее соли, ванилин, диметилдикарбонат или их смесь.
11. Способ по п. 1, дополнительно включающий этап, на котором указанный напиток пакуют в контейнер, выбранный из группы, включающей стеклянные бутылки, пластиковые бутылки, картонные упаковки, консервные банки или бочки.
12. Микробиологически устойчивый при хранении напиток на основе негазированной воды, включающий:
- 60%-99% воды,
- 0%-25% фруктовых соков,
- 0-2 г/л растительных экстрактов,
- 1000 мг/л диоксида углерода,
- 0,5 г/л-4 г/л по меньшей мере одной кислоты,
- 100 мг/л-400 мг/л по меньшей мере одного консерванта, и
- по меньшей мере один ингредиент, выбранный из группы, включающей вкусоароматические агенты, пищевые красители, натуральные или искусственные подсластители, соли, витамины или эмульгаторы.
13. Микробиологически устойчивый при хранении напиток на основе негазированной воды, включающий:
- 60%-99% воды,
- 0%-25% фруктовых соков,
- 0-2 г/л растительных экстрактов,
- 1000 мг/л диоксида углерода,
- 0,5 г/л-4 г/л по меньшей мере одной кислоты,
- 350 мг/л по меньшей мере одного консерванта, и
- по меньшей мере один ингредиент, выбранный из группы, включающей вкусоароматические агенты, пищевые красители, натуральные или искусственные подсластители, соли, витамины или эмульгаторы.
14. Микробиологически устойчивый при хранении напиток на основе негазированной воды по любому из пп. 12 и 13,в котором консервант выбран из группы, включающей сорбиновую кислоту и ее соли, бензойную кислоту и ее соли, коричную кислоту и ее соли, ванилин, диметилдикарбонат или их смесь.
15. Микробиологически устойчивый при хранении напиток на основе негазированной воды по любому из пп. 12 и 13, находящийся в пластиковых бутылках.