СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА КОНСЕРВОВ "ЗЕЛЕНЫЙ ГОРОШЕК"

Способ консервирования зеленого горошка, характеризующийся тем, что горошек после предварительной подготовки и расфасовки в банки заливают на 2-3 мин горячей водой с температурой 80-85°C, после чего ее заменяют заливкой с температурой 95-97°C, закатывают и стерилизуют по режиму  в автоклаве.