ЦИЛИНДРИЧЕСКИЙ РЕЗЕРВУАР ДЛЯ ТЕРМИЧЕСКОЙ ОБРАБОТКИ ПИЩЕВОЙ СМЕСИ И МАШИНА ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ПИЩЕВЫХ СМЕСЕЙ, СНАБЖЕННАЯ ТАКИМ ЦИЛИНДРИЧЕСКИМ РЕЗЕРВУАРОМ

1. Цилиндрический резервуар для термической обработки пищевого продукта (8), содержащий средство (5) нагревания и/или охлаждения пищевого продукта и мешалку (6), установленную в резервуаре с возможностью вращения вокруг оси, причем резервуар (1) состоит из цилиндрической оболочки (4), закрытой задним дном (3) и передним фланцем (7), и снабжен средствами (15, 16) подачи пищевого продукта (8) в резервуар (1), отличающийся тем, что он содержит по меньшей мере один датчик (9) температуры пищевого продукта (8), установленный в области (10) передней части оболочки (4), где осуществляется выгрузка пищевого продукта из резервуара (1), передний фланец (7) имеет отверстие (17) для выгрузки конечного пищевого продукта, датчик (9) расположен вблизи этого отверстия (17), а в указанной области (10) цилиндрической оболочки (4) имеется отверстие (20) для приема указанного датчика (9) и его размещения в контакте с пищевым продуктом (8).
2. Резервуар по п.1, отличающийся тем, что указанная область (10) имеет ширину около 10 см.
3. Резервуар по п.1, отличающийся тем, что он содержит переднее кольцо (11) для прижатия средства (5) нагревания и/или охлаждения к цилиндрической оболочке (4), причем на этом кольце (11) предусмотрено гнездо (14), соответствующее указанному отверстию (20) оболочки (4).
4. Резервуар по п.1, отличающийся тем, что датчик (9) установлен на оболочке (4) так, что он не выступает внутрь резервуара (1).
5. Резервуар по п.3, отличающийся тем, что датчик (9) находится ниже теоретической кривой указанной оболочки (4).
6. Резервуар по п.1 или 5, отличающийся тем, что датчик (9) установлен на оболочке (4) с помощью кольцевого гнезда (13) или подобного средства.
7. Резервуар по п.6, отличающийся тем, что датчик (9) расположен радиально относительно кольцевого гнезда (13).
8. Резервуар по п.1, отличающийся тем, что датчик (9) снабжен кожухом (19) из теплоизоляционного материала.
9. Резервуар по любому из пп.1-5, отличающийся тем, что кроме указанного переднего датчика (9) он содержит датчик (2) температуры, расположенный в задней части резервуара (1).
10. Резервуар по п.1, отличающийся тем, что передний фланец (7) содержит бункер (16) для загрузки ингредиентов, как альтернативу заднему каналу (15) резервуара (1), предназначенному для подачи пищевого продукта, подлежащего обработке, или в дополнение к этому каналу (15), и отверстие (17) для выгрузки конечного продукта, регулируемое небольшой заслонкой (18).
11. Машина для изготовления пищевых смесей, отличающаяся тем, что она снабжена по меньшей мере одним резервуаром согласно любому из предыдущих пунктов.