СПОСОБ СОКРАЩЕНИЯ ПОТЕРЬ ПРОДУКЦИИ БЫЧКОВ ПРИ ТРАНСПОРТНОМ И ПРЕДУБОЙНОМ СТРЕССАХ
METHOD OF REDUCTION OF PRODUCTION LOSSES OF GOBIES AT TRANSPORTATION AND PRESLAUGHTER STRESS

Изобретение относится к сельскому хозяйству, в частности к животноводству, и может быть использовано с целью сокращения потерь мясной продукции и сохранения ее качественных показателей у молодняка крупного рогатого скота при транспортном и предубойном стрессах.
Известно, что при перевозке скота потери живой массы могут достигать 6-10%, а в период предубойного содержания на мясокомбинатах эта потери возрастают и в течение суток увеличиваются на 2-5%, при этом снижаются качественные показатели, продукции до 15% [1]. Поэтому для сокращения потерь мясной продукции применяют различные фармакологические средства - транквилизаторы, ряд антиоксидантов, кремнийорганические соединения, различные минерально-витаминные комплексы, солевые композиции к др. [2, 3].
Сущность предлагаемого изобретения заключается в том, что впервые в качестве средства для профилактики транспортного и предубойного стресса у молодняка крупного рогатого скота применяется препарат энергосил. Он представляет собой двухкомпонентное порошкообразное вещество, в составе биокремнийорганического соединения из класса силатранов - мивал (95 г/кг) и синтетического аналога фитогормона ауксина - трекрезан (855 г/кг). Количество балластного связующего вещества 50 г. Трекрезан - триэтоноламмониевая органическая, соль ортокрезоксиуксусной кислоты. Рецептура препарата была разработана и синтезирована в ООО «Флора-ЛиК» при государственном научном центре РФ «Государственный НИИ химии и технологии элементоорганических соединений» [4, 5, 6, 7, 8].
С цепью изучения эффективного действия препарата энергосил в качестве нового назначения как адаптогена при технологических стрессах, нами был проведен опыт на семи группах бычков черно-пестрой породы для определения оптимальной дозы скармливания в соответствии со схемой опыта (табл.1). Контролем служила группа животных, получавших основной рацион (ОР), а опытным - за 7 суток до перевозки на мясокомбинат с концентратами скармливали мивал (I опытная), а энергосил (II, III, IV, V, VI опытные) в изучаемых дозах. При этом доза мивала была взята из рекомендуемых как оптимальная. Живая масса бычков в среднем по группам - 486,6-488,0 кг. Расстояние перевозки животных - 70 км.
Результаты исследований, показали, что при транспортировке у животных возникает стрессовое состояние, проявляемое в виде беспокойства, мышечной дрожи, повышения температуры тела, частоты пульса и дыхания (табл.2).
У бычков контрольной группы за период транспортировки температура тела повышалась на 0,4°C (P<0,05), частота пульса - на 18,5% (P<0,001) дыхания - 14% (P<0,001).
При скармливания бычкам препаратов эти изменения в клинических показателях отмечались в меньшей степени, особенно в I, V и VI опытных группах. В частности, температура тела у бычков в данных вариантах повышалась на 0,1°C, частота пульса - на 4,8-6,8%, дыхания - на 4,52-7,38%.
Транспортировка подопытных бычков повлияла на морфологический и биохимический состав крови в сторону увеличения концентрации форменных элементов и повышения показателей белкового, углеводного и липидного обменов в организме, что свидетельствует об их стрессовом состоянии (табл.3). Более резкие изменения в гематологических показателях отмечались у бычков контрольной группы, а менее заметные - у сверстников, получавших мивал и энергосил. Так, после транспортировки по сравнению с исходным уровнем в крови животных контрольной группы увеличивалось количество эритроцитов на 14,5%, гемоглобина - на 8,1%, общего белка - на 13,8% (Р<0,05), липидов - на 32,1% (P<0,001), сахара - на 22,0% (P<0,001), I опытной - соответственно на 5,9; 6,9; 4,2; 4,7; 14,8 и 6,7%, II опытной - на 13,1; 16,5; 7,2; 11,5; 38,5 и 18,6%, III - на 6,9; 11,1: 5,4; 6,8; 25.9 и 13,8%, IV - на 6,9; 6,7; 4,9; 4,1; 10,7 и 3,2%, V - на 4,9: 5,9; 3,8; 2,9; 11,1 и 5,0%, VI - на 3,4; 5,8: 3,7; 3,6; 11,1 и 5,2%. Следовательно, по мере увеличения дозы энергосила до 40 мг/кг живой массы гематологические показатели по значению приближались к уровню до транспортировки.
Повышение показателя гематокрита за период транспортировки подопытных животных свидетельствуют, что при стрессовых нагрузках происходит дегидратация тканей тела животных и этот процесс в меньшей степени проявляется при скармливании препаратов в I, V и VI опытных группах.
Скармливание молодняку живала и энергосила заметно сокращает потери живой массы при транспортировке (табл.4). В контрольной группе они составляли 23,0 кг или 4,72% от исходной живой массы, а в опытных они сокращались и равнялись соответственно на 4,0 (0,83%). 0,8 (0,16%), 1,6 (0,34%), 3,4 (0,70%), 5,2 (1,07%) и %.) (1,02%).
Потери живой массы у бычков при предубойной голодной выдержке составляли 11,0-13,8 кг, наименьшие были в V и VI группах.
Общие потери живой массы в контрольной группе составляли 36,8 кг (7,55% от исходного уровня), в опытных меньше соответственно на 5,8; 0,8; 2,8; 6,0; 8,0 и 7,8 кг. В сравнении с контролем сокращение потерь продукции по отношению к съемной живой массе при скармливании мивала составляло 1,20%, энергосила в дозах 30, 40 и 50 мг/кг живой массы - соответственно 1,23; 1,64 и 1,59%.
За счет сокращения, потерь продукции выращивания при скармливании бычкам энергосила полученные туши были тяжелее в I, IV, V и VI опытных группах соответственно на 5,2; 4,6; 6,8 и 6,2 кг, а убойный выход повышался на 0,4-0,59% (табл.5).
Использование мивала и энергосила в качестве антистрессовых препаратов при транспортировке и предубойной голодной выдержке бычков экономически выгодно (табл.6). Получено чистой дополнительной прибыли в расчете на 1 голову 440,52-622,23 руб. Превышение стоимости дополнительной продукции к стоимости израсходованного препарата при применении мивала составило 6,4, энергосила 7,36 раза. Наибольший экономический эффект был достигнут при скармливании энергосила в дозе 40 мг/кг живой массы.
Таким образом, для снижения потерь продукции при воздействии технологических стресс-факторов наряду с существующими антистрессовыми препаратами с большим экономическим эффектом рекомендуется применять энергосил в дозе 30-50 мг/кг живой массы с экспозицией 7 суток до транспортировки.
Источники информации
1. Левахин В.И., Горлов И.Ф., Калашников В.В., Щвиндт В.И., Сиразетдинов Ф.Х., Сало А.В., Калимуллин Ф.И., Мавкова Т.Ф. Использование нетрадиционных кормов, кормовых добавок и биологически активных веществ при производстве говядины: монография / - М.: Россельхозакадемия, 2008. - 404 с.
2. Сизов Ф.М., Левахин В.И. Коррекция стрессов у молодняка крупного рогатою скота. Оренбург; Издательский центр ОГАУ, 1999.
3. Фомичев Ю.П., Клейменов Р.В. Применение кремнийорганического соединения в повышении мясной продуктивности бычков // Материалы II Международной научно-практической конференции «Биоэлементы». Оренбург, 2007. - С.156-160.
4. Дядичкина Л. Качество яиц - залог успешной инкубации // Птицеводство, 2008. №3. - С.21-23.
5. Денисов Д.А. Использование кремнийорганического препарата «Энергосил» в рационах молодняка и кур-несушек. Автореф. Дисс. на соиск. учен. степ. канд. с.-х. наук. - Саранск, 2013. - 24 с.
6. Денисов Д.А., Федин А.С. Использование новой кремнийрганической биологически активной добавки в рационах кур-несушек // Зоотехния, 2013. - №9. - С.16-17.
7. Патент №2396948 РФ; Бюл. №23, опубликовано 20.08.2010 - 4 с.
8. Левахин В.И., Сало А.В., Сиразетдинов Ф.Х., Беляев А.И. Повышение адаптаннонных способностей и мясной продуктивности молодняка крупного рогатого скота: монография / - М: «Вестник РАСХН», 2010. - 406 с.
Таблица 1
Схема проведения опыта
Группа
Количество животных., гол.
Возраст, мес
Воздействующий стресс-фактор
Особенность кормления
Контрольная
5
17
Транспортировка, предубойное содержание
Основной рацион (ОР)
I опытная
5
17
ОР+40 мг/кг живой массы (ж.м.) мивала
II опытная
5
17
ОР+10 мг/кг ж.м. энергосила
III опытная
5
17
ОР+20 мг/кг ж.м. энергосила
IV опытная
5
17
ОР+30 мг/кг ж.м. энергосила
V опытная
5
17
ОР+40 мг/кг ж.м. энергосила
VI опытная
5
17
ОР+50 мг/кг ж.м. энергосила
Таблица 2
Клинические показания у подопытных животных
Показатели
Группа
контрольная
I опытная
II опытная
III опытная
IV опытная
V опытная
VI опытная
До транспортировки
Температура тела °C
38,6±0,03
38,5±0,01
38,6±0,08
38,6±0,03
38,6±0,02
38,6±0,04
38,6±0,02
Частота в мин.:
пульса
62,8±0,91
62,0±0,73
63,2±0,80
62,2±0,77
63,0±0,96
62,4±0,85
62,0±0,70
дыхания
36,6±0,66
38,8±0,47
35,0±0,51
35,8±0,62
36,0±0,42
35,2±0,60
35,4±0,5
После транспортировки
Температура тела °C
39,0±0,05
38,7±0,03
39,0±0,04
38,8±0,03
38,8±0,04
38,7±0,05
38,7±0,04
Частота в мин.:
пульса
74,4±1,03
66,2±1,14
74,0±0,97
70,2±0,85
68,6±1,16
65,8±1,10
65,0±0,93
дыхания
40,6±0,58
38,0±0,70
39,8±0,63
39,0±0,78
38,2±0,44
37,8±0,51
37,0±0,37
Таблица 3
Морфологический и биохимический состав крови подопытных животных
Показатели
Группа
контрольная
I опытная
II опытная
III опытная
IV опытная
V опытная
VI опытная
До транспортировки
Эритроциты, 10<sup>12</sup>/л
7,58±0,22
7,48±0,17
7,56±1,15
7,51±0,24
7,47±0,19
7,50±0,21
7,54±0,18
Лейкоциты, 10<sup>9</sup>/л
6,87±0,15
6,93±0,21
6,85±0,18
6,90±0,20
6,83±0,16
6,91±0,23
6,85±0,20
Гемоглобин, г/л
119,3±0,36
119,0±0,80
119,6±1,03
119,5±0,95
118,8±0,91
119,3±1,10
118,6±0,85
Общий белок, г/л
66,2±0,53
66,5±0,45
65,9±0,48
66,3±0,55
66,0±0,39
65,7±0,43
66,4±0,36
Липиды, ммоль/л
2,8±0,09
2,7±0,10
2,6±0,07
2,7±0,11
2,8±0,08
2,7±0,10
2,7±0,08
Сахар, моль/л
5,9±0,12
6,0±0,15
5,9±0,10
5,8±0,11
6,1±0,14
6,0±0,11
5,8±0,16
Гематокрит, %
39,7±0,31
39,5±0,27
39,6±0,44
39,7±,35
39,8±0,38
39,4±,025
39,6±0,41
После транспортировки
Эритроциты, 10<sup>12</sup>/л
8,68±0,28
7,92±0,23
8,55±0,13
8,03±0,29
7,99±0,16
7,87±0,26
7,8±0,20
Лейкоциты, 10<sup>9</sup>/л
8,14±0,31
7,41±0,29
7,98±0,20
7,67±0,33
7,29±0,24
7,32±0,27
7,26±0,18
Гемоглобин, г/л
129,0±1,14
124,0±0,83
128,2±0,83
126,0±0,90
124,6±1,01
123,8±0,95
123,0±0,87
Общий белок, г/л
75,4±0,45
69,6±0,51
73,5±0,37
70,8±0,48
68,7±0,33
67,6±0,39
68,8±0,50
Липиды, ммоль/л
3,7±0,12
3,1±0,09
3,6±0,10
3,4±0,11
3,1±0,08
3,0±0,13
3,0±0,10
Сахар, моль/л
7,2±0,10
6,4±0,15
7,0±0,13
6,6±0,15
6,3±0,11
6,3±0,16
6,1±0,12
Гематокрит, %
49,3±0,29
43,0±0,37
48,1±0,32
45,9±0,40
44,0±0,35
42,2±0,25
42,0±0,41
Таблица 4
Потери живой массы подопытными животными при транспортировке и предубойном содержании
Показатели
Группа
контрольная
I опытная
II опытная
III опытная
IV опытная
V опытная
VI опытная
Съемная живая масса, кг
487,4
487,8
486,8
488,0
487,2
487,0
486,6
Живая масса после транспортировки, кг
464,4
468,8
464,6
466,6
467,6
469,2
468,6
Потери в пути
кг
23,0
19,0
22,2
21,4
19,6
17,8
18,0
%
4,72
3,89
4,56
4,38
4,02
3,65
3,70
Живая масса после голодной выдержки, кг
450,6
456,8
450,8
454,0
456,4
458,2
457,6
Потери после голодной выдержки
кг
13,8
12,0
13,8
12,6
11,2
11,0
11,0
%
2,83
2,46
2,83
2,58
2,30
2,26
2,26
Общие потери
кг
36,8
31,0
36,0
34,0
30,8
28,8
29,0
%
7,55
6,35
7,39
6,96
6,32
5,91
5,96
Сокращение потерь живой массы
кг
-
5,8
0,8
2,8
6,0
8,0
7,8
%
-
1,2
0,16
0,59
1,23
1,64
1,59
Таблица 5
Результаты контрольного убоя подопытных животных
Показатели
Группа
контрольная
I опытная
II опытная
III опытная
IV опытная
V опытная
VI опытная
Предубойная живая масса, кг
460,6
456,8
450,8
454,0
456,4
458,2
457,6
Масса парной туши, кг
244,0
249,2
244,2
246,6
248,6
250,8
250,2
Выход туши, %
54,15
54,55
54,17
54,32
54,47
54,74
54,67
Масса внутреннего жира, кг
11,5
12,6
11,5
11,8
12,1
12,8
12,8
Выход внутреннего жира, %
2,55
2,76
2,55
2,60
2,65
2,79
2,79
Убойная масса, кг
255,5
261,8
255,7
258,4
260,7
263,6
263,0
Убойный выход, %
56,70
57,31
56,72
56,91
57,09
57,55
57,47
Таблица 6
Расчет экономической эффективности использования антистрессовых препаратов
Показатели
Группа
контрольная
I опытная
II опытная
III опытная
IV опытная
V опытная
VI опытная
Сокращение потерь живой массы, кг
-
5,8
0,8
2,8
6,0
8,0
7,8
Стоимость дополнительной продукции, руб
-
522,0
72,0
252,0
540,0
720,0
702,0
Стоимость израсходованного препарата, руб
-
81,48
24,41
48,89
73,29
97,77
122,18
Получено чистой дополнительной прибыли, руб
-
440,52
47,59
203,11
466,71
622,23
579,82
Превышение стоимости дополнительной продукции к стоимости израсходованного препарата, раз
-
6,4
2,95
5,15
7,37
7,36
5,74