Спрос рождает вытеснение

       На продовольственном рынке усиливается конкуренция между крупными ритейлерами и малыми предпринимателями. Пока мелкий бизнес удерживает две трети продовольственного товарооборота, но прогнозы экономистов говорят о скором падении главенствующей роли лавочников. Через несколько лет на их долю будет приходиться лишь 20% розничных продаж. Малый бизнес обвиняет во всем сети супермаркетов, однако те утверждают, что к разорению лавочников не имеют никакого отношения.
Ходовой товар
       По данным Федеральной службы государственной статистики, оборот розничной торговли в 2004 году составил 5,6 трлн руб., что в товарной массе на 12,1% больше, чем в 2003 году. Продажа продовольственных товаров в розничном обороте достигла за год 2,5 трлн руб., превысив показатель 2003 года на 9,8%. 42,1% оборота розничной торговли приходится на субъекты малого предпринимательства. Еще 21,8% всего объема продаж приходится на тех, кто занят индивидуальным предпринимательством в торговле и осуществляет свои операции на мелкооптовом рынке. Отметим, что это название уже порядком устарело для обозначения организованных рынков, которые занимаются практически розничной продажей продовольствия.
       Крупные и средние организации розничной торговли занимают только пятую часть всего товарооборота. При этом торговые мощности крупных ритейлеров в большинстве случаев оказываются загруженными в гораздо меньшей степени, чем у мелких торговцев. Так, например, большой продовольственный универсам с площадью торгового зала около 1200 кв. м обслуживает 2,5 тыс. человек в сутки, а вот средний рынок за 12 часов торговли обслуживает более 7 тыс. покупателей.
       Пресс-секретарь сети магазинов "Седьмой континент" Анна Зайцева так прокомментировала конкуренцию на рынке продовольствия: "Различные участники рынка — крупные и мелкие — ориентированы на различную покупательскую аудиторию, поэтому прямой конкуренции между ними нет".
       Действительно, высокий спрос населения на продукты питания (на них приходится 46% российского товарооборота) позволяет, несмотря на конкуренцию, действовать всем фигурантам рынка.
       Крупные сети торговли продовольствием получают значительное преимущество благодаря масштабам деятельности и развитой логистике, что позволяет им просто-напросто получать больше прибыли при меньших затратах.
       Но и мелкие торговцы получают значительные прибыли — благодаря быстрому обороту малых капиталов, предельно низким издержкам розничной и мелкооптовой торговли, а также далеко не всегда законным операциям, позволяющим им полностью или частично уходить от налогов.
       Социально-экономическая ситуация такова, что продукты питания стали самым ходовым товаром, способным приносить значительную прибыль, а борьба за покупателя приобрела особую остроту. Ни в каком другом сегменте потребительского рынка, ни в каком другом секторе экономики вообще малое предпринимательство не занимает столь значительное место, как в торговле продуктами питания. Во многом это объясняется структурой доходов населения и наличием высокого спроса на отдельные виды товаров, которые не требуют дорогостоящей организации торговли (такие как, например, пельмени и пиво).
       
Погоня за оборотом
       Значительная часть мелких фигурантов продовольственного рынка переводят свои предприятия в полулегальную (теневую) сферу экономики. Существует официальная экономическая версия правительства, согласно которой теневая экономика России составляет 20% ВВП, то есть равна примерно 3,5 трлн руб., с которых не платятся все или большая часть налогов. Цель "уклонистов" состоит в получении наличных денег в обход официального оформления документов, и розничный рынок для этого крайне привлекателен. Но именно они дают возможность значительной части населения приобретать продукты питания на 15-30% дешевле, чем в современных, великолепно организованных универсамах.
       В малом бизнесе в России занято 8,2 млн человек. Это если считать не только среднесписочную численность работников, но и всевозможных совместителей и договорников-контрактников. Число малых предприятий непрерывно растет и к настоящему времени достигает 890,9 тыс. Торговля является лидирующей отраслью в этой сфере. Всего в России насчитывается 445,1 тыс. предприятий малого бизнеса, занимающихся розничными торговыми операциями. На этих предприятиях занято почти 3 млн работников. Сальдированный финансовый результат (прибыль минус убытки) по отрасли превышает 44,2 млрд руб.
       Новые предприятия возникают практически каждый день, но при этом немалое число представителей малого бизнеса прекращают свою деятельность. В розничной торговле каждое третье предприятие за год становится убыточным. Но это еще хороший результат. В промышленности убыточными являются 40% малых предприятий, в сельском хозяйстве — почти 50%, на транспорте — 40%. При операциях с недвижимостью убыточным становится каждое второе малое предприятие, в частном здравоохранении и в страховании — более 40%.
       Разоряющиеся малые предприниматели сломя голову кидаются в розничную торговлю, стараясь спастись от краха. Они создают значительный дополнительный конкурентный прессинг на рынке продовольствия. Быстрый оборот малого торгового капитала и возможность работать с наличными денежными средствами зачастую позволяют бизнесменам, стоящим на грани банкротства, спасти ситуацию. В 2004 году новички розницы, пришедшие из других отраслей экономики, дали 7,3% всего товарооборота. Их экспансия на рынке, то есть рост торговых операций за год, превысила 8%.
       
Административный ресурс
       Принципиально новым фактором, нарушившим конкурентное равновесие между ритейлерами и лавочниками, стало использование крупными сетевыми операторами административного ресурса в борьбе с мелкооптовыми продовольственными рынками. Методов ликвидации рынков всего два — закрытие по санитарно-эпидемиологическим требованиям и лишение земельного отвода в связи с новым строительством. Бывают еще и пожары, но эти случаи обычно относят к разбирательствам среди самих лавочников.
       Примеров ликвидации рынков немало. Совсем недавно по санитарным требованиям был закрыт Коломенский рынок. Из-за отказа в земельном отводе был полностью демонтирован Ясеневский рынок. Горел Черкизовский. Использование административного ресурса в борьбе за покупателя началось примерно год назад. У крупных ритейлеров денег и возможностей оказалось больше, чем у скооперировавшихся вокруг продовольственных рынков мелких предпринимателей.
       Заведующая продовольственным ПБОЮЛ "Гвиниашвили Г. Г." Ольга Игнатова рассказала "Деньгам", что соседний супермаркет для того, чтобы выдавить павильон с его места, инициирует многочисленные проверки отчетности ПБОЮЛ. При этом сам универсам формально оказывается ни при чем — основные проверочные мероприятия проводятся по инициативе местных властей. Раньше, до появления супермаркета, по словам Ольги Игнатовой, ситуация была иной, а теперь такие случаи распространены повсеместно.
       Один из администраторов комплекса павильонов на Литовском бульваре в Юго-Западном АО Москвы в беседе с корреспондентом "Денег" отметил, что административный ресурс крупные универсамы стали использовать еще в 2002 году. Но в последние время, оценив высокую эффективность таких приемов, их превратили в основной способ вытеснения мелких торгующих организаций с тех площадок, которые находятся в зоне конкуренции с универсамами. В результате комплекс павильонов вынужден был отказать арендаторам, торгующим продовольствием, и отдать помещения под зал игровых автоматов, цветочный магазин и другие заведения, не связанные с торговлей продовольствием.
       Анна Зайцева так охарактеризовала отношение "Седьмого континента" к меняющейся ситуации на рынке продовольствия: "Наша компания постоянно растет и развивается. Мы являемся активными участниками рынка и стараемся формировать конъюнктуру рынка, а не просто реагировать на нее". При этом она добавила, что добиваться прибыли в условиях столь сложной рыночной конъюнктуры компании позволяют "снижение издержек за счет грамотной торговой политики и оптимальные закупочные цены за счет большого объема приобретаемой продукции".
       По расчетам аналитиков, перспективы развития российского рынка продовольствия связаны с постепенным сокращением децентрализованных форм розничной торговли. За 10-15 лет сфера мелкого бизнеса в торговле будет сжата до 20-25% товарооборота, то есть практически сократится по масштабам своей деятельности в три раза. На гипермаркеты и супермаркеты будет приходиться до 50% рынка, на дискаунтеры — более 20%. Таким образом, российский продовольственный рынок по своей структуре приблизится к европейскому. Гипермаркеты там занимают до 40% розничного товарооборота, еще столько же приходится на дискаунтерные сети.

ГЕОРГИЙ ШВЫРКОВ