Решетка для приготовления пищи

Область техники
Настоящая полезная модель относится к решеткам для приготовления пищи, например, мяса и мясных изделий, на открытом огне или на углях, предпочтительно, с использованием мангала.
Уровень техники
Из уровня техники широко известны различные конструкции решеток для приготовления пищи на открытом воздухе и в помещениях, для гриля и для барбекю. Обычно такие решетки состоят из расположенных параллельно пластин, жердей, перекладин и других элементов, предназначенных для расположения на них пищи, чаще всего, мяса или мясных изделий. Решетку располагают над источником тепла и фиксируют в таком виде до тех пор, пока пища не достигнет определенной степени готовности.
Однако вследствие того, что при обжарке мяса не исключено попадание содержащегося в нем жира на угли, возникает риск образования летучих канцерогенных веществ, оседающих на поверхности приготовляемой пищи, в ходе термического разложения органического жира. При этом также известен ряд технических решений, позволяющих решить проблему образования опасных для человека веществ при обжаривании мяса.
Известен гриль для барбекю, раскрытый в патенте US7487717 (опубл. 09.09.2005, МПК A47J 37/0694). Гриль для барбекю состоит из верхней решетки, предназначенной для размещения на ней пищи, и нижней решетки, содержащей каналы для стока жидкостей, образующихся при приготовлении пищи.
Известный гриль позволяет осуществлять отвод жидкости в ходе приготовления пищи эффективным образом, однако при размещении его на мангале гриль может характеризоваться недостаточной устойчивостью, так как не содержит конструктивных элементов, позволяющих надежно зафиксировать его в наклонном положении.
Известна решетка для гриля, раскрытая в патенте EP2316315 (опубл. 28.10.2010, МПК A47J 37/0694). Известная решетка включает рамку c двумя опорными стенками, на которых закрепляются съемные продольные пластины, выполненные в виде канавок для стока жидкости. При этом пластины закрепляются по отношению к рамке под углом, что обеспечивается формами выступов и углублений в опорных стенках и формой самих пластин, представленных в двух исполнениях. Край рамки, к которому под наклоном сведены пластины, снабжен сборником жидкостей.
Известное техническое решение также позволяет осуществлять отвод жидкости в ходе приготовления пищи эффективным образом, однако конструкция решетки является достаточно сложной, что снижает ее потребительские свойства, делает неудобной для пользователя в эксплуатации, усложняет чистку.
Наиболее близким аналогом по назначению и совокупности существенных признаков, является решетка для барбекю, раскрытая в патенте на полезную модель RU120555 (опубл. 27.09.2012, МПК A47J 37/07). Известная решетка образована продольными U- или V-образными элементами и поперечными элементами разной высоты. По краям решетки вдоль продольных элементов с двух сторон закреплены стержни для фиксации ручек.
Согласно описанию известная решетка устанавливается на мангал с опорой с одной стороны на стержни, а с другой стороны на ручки. Поскольку опора на стенки мангала происходит на ручки и стержни, расположенные на одной прямой, угол наклона решетки получается слишком малым, чтобы образующаяся жидкость могла стекать. Более того, такая фиксация на стенках не является надежной и может привести к опрокидыванию решетки внутрь мангала.
Раскрытие сущности полезной модели
Техническая задача заключается в расширении ассортимента решеток для приготовления пищи, предотвращающих нежелательное попадание жидкости в огонь или на угли.
Технический результат заключается в обеспечении устойчивости решетки для приготовления пищи при ее установке на мангал в наклонном положении для предотвращения нежелательного попадания жидкости в огонь или на угли при единовременном упрощении конструкции решетки.
Технический результат достигается за счет того, что в решетке для приготовления пищи, состоящей из продольных пластин, выполненных в виде желобов, и двух поперечных им оконечных опорных элементов разной высоты, размещенных противоположно, согласно полезной модели, в оконечном опорном элементе большей высоты выполнен отгиб с образованием крепления, позволяющего зафиксировать решетку на мангале.
Для того чтобы фиксация решетки на мангале была обеспечена еще более устойчивым образом, в оконечном опорном элементе меньшей высоты также может быть выполнен отгиб с образованием креплений для фиксации решетки на еще одной стенке мангала.
При этом с целью обеспечения приема жидкостей, стекающих по продольным пластинам, а также упрощения конструкции решетки именно отгиб оконечного опорного элемента меньшей высоты выполняется в виде желоба для приема жидкостей.
В ходе анализа патентной и технической литературы не была выявлена совокупность существенных признаков, идентичная заявленной в настоящей полезной модели. Следовательно, можно предположить, что настоящая полезная модель соответствует условию патентоспособности «Новизна».
Реализация назначения полезной модели при ее осуществлении на практике возможна с применением известных материалов, технологических процессов и оборудования. Следовательно, можно предположить, что настоящая полезная модель соответствует условию патентоспособности «Промышленная применимость».
Краткое описание чертежей
На фиг. 1 представлена развертка решетки для приготовления пищи.
На фиг. 2 представлена решетка для приготовления пищи в виде сбоку.
На фиг. 3 представлено фотографическое изображение заявляемой решетки в виде сбоку.
На фиг. 4 представлено фотографическое изображение заявляемой решетки.
Осуществление полезной модели
Заявляемая решетка для приготовления пищи может быть изготовлена, например, из одного цельного листа пищевой нержавеющей стали 10Х18Н9Т толщиной 1,5 мм при помощи лазерной резки в соответствии с разверткой, представленной на фиг. 1.
Решетка состоит из продольных пластин 1 и поперечных им двух оконечных элементов разной высоты 2 и 3, обеспечивающих наклонную форму решетки, как показано на фиг.2. При изготовлении решетки края продольных пластин 1 загибаются в U- или V-образные желоба таким образом, чтобы обеспечивать сток жидкости. В оконечном опорном элементе большей высоты 2 выполняется отгиб 4 под острым или прямым углом к элементу 2. Отгиб 4 образует крепление, позволяющее зафиксировать решетку на мангале с опорой на элемент 2, и ножки 5 для установки решетки на любой другой опорной поверхности.
В оконечном опорном элементе меньшей высоты 3 также выполняется отгиб 7 с образованием крепления, позволяющего зафиксировать решетку на мангале с опорой на оба элемента 2 и 3, и ножек 6. Отгиб 7 может быть выполнен в виде желоба для приема жидкостей.
Примеры решетки для приготовления пищи согласно настоящей полезной модели представлены на фиг.3 и фиг.4.
Ширину решетки при ее изготовлении выбирают таким образом, чтобы она соответствовала ширине мангала, на котором предполагается ее использование. Также возможно изготовление решеток различной ширины для различных типов мангалов, представленных в розничной продаже.
Фиксация решетки на мангале может быть осуществлена следующим образом.
В случае если ширина мангала меньше, чем ширина решетки, то при установке решетки ее фиксируют на одной из стенок мангала посредством крепления оконечного опорного элемента большой высоты 2, при этом продольные пластины 1 опираются на противоположную стенку мангала. В таком положении решетка зафиксирована устойчиво, при приготовлении пищи ее выскальзывание со стенки мангала исключается, при этом сохраняется наклонная форма решетки, обеспечивающая сток жидкости по продольным пластинам.
В случае если ширина решетки соответствует ширине мангала, то при установке решетки ее фиксируют на противоположных стенках мангала посредством креплений оконечных опорных элементов 2 и 3.
Чтобы перевернуть или снять готовые продукты с решетки, можно использовать щипцы для гриля. После использования целесообразно сначала оставить решетку в течение небольшого промежутка времени на большом огне до полного сгорания остатков пищи, затем снять ее с мангала, дать остыть и протереть. Решетку можно мыть как вручную с использованием моющих средств, так и в посудомоечной машине.
Таким образом, использование настоящей полезной модели на практике позволяет, среди прочего, избежать нежелательного попадания жидкости, например, жира, образующегося в ходе приготовления мяса или мясных изделий, в огонь или на угли. Соответственно, пища, приготовленная с использованием заявляемой решетки, является более здоровой, значительно снижается риск попадания канцерогенных веществ в пищу. Конструкция решетки является простой и надежной, позволяет обеспечить устойчивую фиксацию на мангале, исключая случайное выскальзывание решетки в процессе приготовления пищи. При этом конструктивные особенности решетки не делают процесс ее изготовления сложнее, наоборот, снижается материалоемкость и количество технологических операций, так как не требуется сварка или спаивание отдельных частей решетки.