СПОСОБ ОПРЕДЕЛЕНИЯ КАЧЕСТВА МОЛОКА

Способ определения качества молока, включающий определение количества и диаметра жировых шариков в разбавленном молоке посредством монокулярного микроскопа с объективом окуляром с микрометрической линейкой и счетной камеры Горяева, отличающийся тем, что после предварительного разбавления молока не более чем в 30 раз, его наносят на счетную камеру Горяева и наблюдают через оптические части монокулярного микроскопа с объективом 40 и окуляром 7, затем дополнительно цифровой камерой фотографируют через окуляр микроскопа исследуемое поле и по полученному изображению определяют диаметр и количество жировых шариков и при соотношении мелких и крупных жировых шариков 30:70 молоко используют для производства сливочного масла и других продуктов с высокой массовой долей жира, а при соотношении 60:40 соответственно - на пастеризацию в качестве питьевого и других маложирных продуктов.