Использование комбикормов, содержащих семена рапса, в кормлении цыплят-бройлеров

УДК 636.085.55

использование комбикормов, содержащих семена рапса, в кормлении цыплят-бройлеров

В.М. КОСОЛАПОВ, доктор сельскохозяйственных наук, директор

А.П. ГАГАНОВ, кандидат сельскохозяйственных наук, зам. зав. отдела

А.И. АРАСЛАНОВА, аспирант Всероссийский научно-исследовательский институт кормов им. В.Р. Вильямса, Научный городок, к. 1, Лобня, Московская обл., 141055, Российская Федерация

Резюме. Исследования проводили с целью зоотехнической оценки комбикормов с различным количеством семян озимого рапса с низким содержаниемантипитательныхвеществ сорта Северянин. Опыт был поставлен в условиях вивария Всероссийского научно-исследовательский институт кормов им. В.Р. Вильямса на цыплятах-бройлерах кросса Смена-8 с суточного до 40 дневного возраста. Для эксперимента сформировали 5 групп. Плотность посадки, световой и температурный режимы соответствовали установленным нормативам. Кормление цыплят-бройлеров осуществляли сухими рассыпными комбикормами с питательностью, соответствующей нормативам по оптимизации рецептов комбикормов для сельскохозяйственной птицы. В контрольной группе комбикорм не содержал семян рапса, в рационы птицы I, II, III и IVопытных групп их включали в количестве соответственно 4, 6,8 и 10 % по массе. Содержание питательных веществ между группами существенно не различалось. Сохранность выращиваемых цыплят в течение всего опытного периода составила 100 %. Включение до 10 % семян озимого рапса в состав комбикормов не оказало отрицательного влияния на переваримость питательных веществ. В конце эксперимента прирост живой массы у бройлеров I и II опытных групп был выше, чем в контроле. В III и IV группах величина этого показателя отличалась контроля на 10-11 г. Затраты комбикорма на 1 кг прироста живой массы при включении различного количества озимого рапса Северянин в рационы цыплят-бройлеров изменялись следующим образом: в I и II опытных группах они были меньше, чем в контроле, в III группе - находились на одном уровне с ним, в IV группе превышали контроль. Лучшие результаты по продуктивности и затратам кормов получены при включении в состав комбикормов 4 и 6 % озимого рапса Северянин.

ключевые слова: цыплята-бройлеры, зерно рапса, антипитательные вещества, переваримость питательных веществ, использование азота, прирост живой массы, затраты кормов. Для цитирования: Косолапов В. М., Гаганов А.П., Арасланова А.И. Использование комбикормов, содержащих семена рапса, в кормлении цыплят-бройлеров //Достижения науки и техники АПК. 2017. Т. 31. № 3. С.

В условиях интенсификации животноводства на первый план выходит организация полноценного сбалансированного кормления с полным учётом потребностей во всех необходимых питательных веществах. Экономическая эффективность производства продукции животноводства зависит как от сбалансированности рационов, так и от всесторонней изученности источников питательных веществ, входящих в их состав. Кормовая ценность некоторых видов кормов определяется не только количеством содержащихся в них питательных веществ, но и наличием специфических соединений снижающих их питательную ценность. Поэтому при выборе ингредиентов, входящих в состав рационов, необходимо обращать внимание на содержание антипитательных веществ, оказывающих неблагоприятное воздействие на усвоение кормов [1, 2].

Рапс относится к важнейшим масличным кормовым культурам. Семена его могут служить добавками в комбикорма при балансировании по энергии и протеину, поскольку содержат до 50 % жира и 23 % сырого протеина

[3]. Жир представляет собой высококонцентрированную форму обменной энергии, а рационы с высоким ее содержанием служат важным фактором в питании птицы. Кроме того, жирные кислоты важны сами по себе, поскольку играют первостепенную роль в основном обмене веществ. Однако использование семян рапса в кормлении сельскохозяйственных животных и птицы ограничивает наличие антипитательных веществ, которые представлены в основном эруковой кислотой и глюко-зинолатами. Сами по себе они биологически неактивны, но при гидролизе этих веществ образуются токсические соединения (изотиоционаты, тиоционары и нитриты). Скармливание определённого количества семян рапса в большинстве случаев приводит к задержке роста и снижению окупаемости кормов. Одно из направлений уменьшения содержания антипитательных веществ в рапсе - целенаправленная селекционная работа. Как показывает опыт, в этой области могут быть достигнуты значительные успехи. Создание сортов нового поколения с низкой концентрацией антипитательных веществ и их зоотехническая оценка служат непременным условием эффективного использования семян рапса в кормлении сельскохозяйственных животных и птицы.

Цель исследований - установить влияние различного количества семян озимого рапса в комбикормах на их использование цыплятами-бройлерами.

Условия, материалы и методы. Материалом для исследований послужил сорт озимого рапса нового поколения селекции ФГБНУ «ВНИИ кормов им. В.Р. Вильямса» Северянин. Для достижения поставленной цели был проведен опыт по изучению влияния различного уровня содержания озимого рапса Северянин в комбикормах на продуктивность цыплят-бройлеров и затраты комбикормов. Исследования выполнены в 2014 г. в условиях вивария института на цыплятах-бройлерах кросса Смена-8 с суточного возраста в течение 40 дней в соответствии с методикой проведения научных исследований по кормлению сельскохозяйственной птицы [4]. Выращивали цыплят во фрагментах клеточных батарей. Плотность посадки, световой, температурный и влажностный режимы, фронт кормления и поение в течение всего времени проведения эксперимента соответствовали существующим рекомендациям [5]. В стартовый и финишный периоды выращивания цыплята-бройлеры всех групп получали комбикорма, сбалансированные по всем питательным веществам [6]. В контрольной группе рапс в комбикорм не включали. Птица первой, второй, третьей и четвертой опытных групп получала в составе комбикорма 4, 6, 8 и 10 % рапса по массе соответственно (табл. 1). Анализы осуществляли по общепринятым рекомендациям [7, 8].

Для определения влияния различного уровня озимого рапса в комбикормах на переваримость питательных веществ были проведены физиологические опыты.

В ходе исследований учитывали следующие основные зоотехнические показатели: живую массу, её среднесуточный и валовой прирост, затраты корма и протеина, убойный выход, сохранность поголовья.

результаты и обсуждение. Энергетическая и протеиновая питательность рационов соответствовали существующим нормативам и не различались

Таблица 1. Состав и питательность рационов для цыплят-бройлеров

Состав рациона, % Группа

контрольная I опытная II опытная III опытная IV опытная

старт 1 финиш старт 1 финиш старт\финиш старт 1 финиш старт финиш

Пшеница 58,1 57,5 43,0 49,2 39,0 48,3 40,0 45,4 38,5 45,2

Шрот соевый 11,0 6,9 11,6 6,6 12,1 6,1 11,6 5,9 11,1 5,3

Жмых подсолнечный 6,8 6,6 5,7 5,8 4,0 5,4 3,0 4,9 3,0 4,5

Мясокостная мука 5,0 5,0 5,0 5,0 5,0 5,0 5,0 5,0 5,0 5,0

Рыбная мука 5,0 5,0 5,0 5,0 5,0 5,0 5,0 5,0 5,0 5,0

Дрожжи кормовые 3,0 3,0 3,0 3,0 3,0 3,0 3,0 3,0 3,0 3,0

Масло подсолнечное 3,0 5,1 1,2 3,9 0,4 3,5 - 3,0 - 2,6

Премикс 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5

Фосфаты 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5

Кукуруза 5,7 8,7 19,2 15,4 23,2 15,6 22,2 17,7 22,2 17,3

Рапс Северянин - - 4,0 4,0 6,0 6,0 8,0 8,0 10,0 10,0

Лизин 0,22 0,16 0,15 0,13 0,12 0,12 0,12 0,11 0,11 0,10

Метионин 0,18 0,10 0,16 0,07 0,15 0,06 0,14 0,05 0,12 0,03

Содержание в 100 г корма:

Обменная энергия, МДж 1,30 1,34 1,30 1,34 1,30 1,34 1,30 1,34 1,30 1,34

СП*, г 23,00 21,08 23,02 21,07 23,06 21,05 23,04 21,06 23,04 21,04

СЖ, г 6,27 8,38 6,39 9,18 6,47 9,73 6,87 10,20 7,72 10,73

СК, г 4,33 4,17 4,22 4,14 3,97 4,15 3,88 4,12 3,95 4,13

Са, г 1,00 0,99 1,02 1,00 1,02 1,01 1,03 1,01 1,03 1,02

Р, г 0,78 0,76 0,79 0,77 0,80 0,77 0,80 0,78 0,80 0,78

Лизин, г 1,4 1,25 1,38 1,25 1,38 1,25 1,38 1,25 1,38 1,25

Метионин + цистин, г 0,98 0,90 1,03 0,90 1,03 0,90 1,03 0,90 1,03 0,90

*СП - сырой протеин; СЖ - сырой жир; СК - сырая клетчатка

между группами (см. табл. 1). Увеличение содержания озимого рапса в составе комбикормов для подопытных цыплят позволило снизить введение в рационы подсолнечного масла, а в стартовый период в III и IV группах рапс полностью компенсировал нормативную потребность в обменной энергии, благодаря чему добавление жира не требовалось. Минеральный состав рационов контрольной и опытных групп практически не различался. Недостаток аминокислот возмещали добавлением синтетического лизина и метионина, а с увеличением доли рапса в составе комбикормов их введение снижали.

Таблица 2. коэффициенты переваримости питательных веществ комбикормов, %

Группа Коэффиц иент переваримости

СВ* ОВ I СП 1 СК СЖ БЭВ

Контрольная 72 64 74,60 92 97 23,00 60,68 83,30

I опытная 72 ,82 74,90 92 91 24,80 63,77 82,70

II опытная 73 ,34 75,40 92 74 26,03 64,80 82,50

III опытная 72 ,62 74,90 93 08 27,56 61,90 83,46

IV опытная 72 68 74,80 93 02 28,02 61,10 84,06

*СВ - сухое вещество; ОВ - органическое вещество; СП - сырой протеин; СК - сырая клетчатка; СЖ - сырой жир; БЭВ - безазотистые экстрактивные вещества.

Рост продуктивности при выращивании цыплят-бройлеров связан с повышением эффективности использования кормовых средств и разработкой оптимальных, с зоотехнической точки зрения, комбикормов. Связующим звеном между составом комбикормов и продуктивностью птицы служит степень усвоения питательных веществ, которые используются в обменных процессах.

Результаты физиологических опытов (табл. 2) не показали значительных различий по переваримости сухого и органического вещества, сырого протеина и безазотистых экстрактивных веществ между группами. С увеличением доли рапса в комбикормах цыплят-бройлеров до 10 % переваримость сырой клетчатки возрастала с 23,00 до 28,02 %. Это частично обусловлено снижением ее содержания в комбикормах.

Усвояемость жира зависит от содержания насыщенных и ненасыщенных жирных кислот. Как правило, жиры с большим количеством ненасыщенных жирных кислот всасываются лучше, чем при преобладании насыщенных [8]. Подсолнечное масло на 69 % представлено полиненасыщенными, а рапсовое - на 58 % мононенасыщенными кислотами. В исследовании переваримость сырого жира в контроле с подсолнечным маслом составила 60,68 %. При включении в состав комбикорма 4 и 6 % семян рапса величина этого показателя возросла до 63,77 и 64,80 % соответственно. Дальнейшее увеличение содержания рапса в комбикорме до 8 и 10 % привело к снижению переваримости сырого жира до 61,90 и 61,10 % соответственно. Вероятно, оптимальное содержание моно- и полиненасыщенных жирных кислот было достигнуто в вариантах с 4 и 6 % семян рапса.

Введение от 4 до 6 % рапса сорта Северянин в состав комбикорма оказывало положительное влияние на синтез продукции, что подтверждают результаты прироста живой массы, а также изменение затрат кормов и протеина (табл. 3).

В 40-дневном возрасте абсолютный прирост живой массы у бройлеров I и II опытных групп превосходил кон-

Таблица 3. Прирост живой массы цыплят-бройлеров, затраты корма и протеина

Группа Средняя живая масса, г/гол. Прирост за опыт, г* Среднесуточный прирост, г/гол. Затрачено на 1 кг прироста

начало опыта конец опыта корма, кг протеина, г

Контрольная 45,9 2276,0 2230,1 ± 45,8 55,8 1,66 465,3

I опытная 46,4 2343,5 2297,1 ± 63,8 57,4 1,62 447,4

II опытная 45,4 2341,0 2295,6 ± 54,5 57,4 1,59 443,2

III опытная 46,1 2287,5 2241,4 ± 57,1 56,0 1,66 450,0

IV опытная 46,2 2286,7 2240,5 ± 43,0 56,0 1,71 446,8

* различия в приросте живой массы не существенны 26 -

трольный вариант на 2,94 и 3,00 %. В III и IV группах величина этого показателя была практически на том же уровне, что и в контроле, и отличалась от него всего на 10-11 г.

Затраты комбикорма в расчете на 1 кг прироста живой массы при включении различного количества озимого рапса Северянин в рационы цыплят-бройлеров, по сравнению с контролем, изменялись следующим образом: в I и II опытных группах они были меньше на 2,4 и 4,2 % соответственно, в III группе - находились на таком же уровне; в IV группе - на 3,0 % выше. Сохранность поголовья за время проведения исследований составила 100 % во всех группах.

Убойный выход был высоким: в контрольной группе 72,2 %, в первой, второй, третьей и четвертой опытных группах соответственно - 73,2; 73,9; 72,0 и 72,7 %. При использовании рапса в комбикормах масса печени и поджелудочной железы цыплят была такой же, как в контроле.

выводы. Введение в состав комбикормов до 10 % зерна озимого рапса Северянин не оказывало негативного влияния на выращиваемых цыплятах. Ко времени забоя (40 дней) были получены хорошо развитые, здоровые цыплята-бройлеры при 100 % сохранности поголовья. Лучшие результаты по продуктивности и затратам кормов обеспечивают включение в комбикорма 4 и 6 % рапса.

литература.

1. Яровой рапс в кормосмесях для цыплят-бройлеров / Ф.В. Воронкова, А.П. Гаганов, З.Н. Зверкова, Л.М. Коровина // Зоотехния. 2015. № 8. С. 11-14.

2. Косолапов В.М. Как оптимизировать производство и использование зернофуража в России // Земледелие. 2015. № 5. С. 19-21.

3. Использование рапса в кормлении сельскохозяйственных животных. Практические рекомендации / А.С. Шпаков, А.И. Фицев, А.П. Гаганов и др. М.: ФГНУ «Росинформагротех», 2004. 40 с.

4. Методика проведения научных и производственных исследований по кормлению сельскохозяйственной птицы. Молекулярно-генетические методы определения микрофлоры кишечника / И.А. Егоров, В.А. Манукян, Т.Н. Ленкова и др. Сергиев Посад: Издат. дом «Весь Сергиев Посад», 2013. 50 с.

5. РД-АПК 1.10.05.04-13. Методические рекомендации по технологическому проектированию птицеводческих предприятий / В.Н. Виноградов, С.С. Шевченко, М.Ф. Мальгин и др. М., 2013. 217 с.

6. Руководство по оптимизации рецептов комбикормов для сельскохзояйственной птицы / В.И.Фисинин, И.А. Егоров, Т.Н. Ленкова и др. Сергиев Посад, 2014. С. 155.

7. Методы анализа кормов/В.М. Косолапов, И.Ф. Дергунов, В.А. Чуйков, Х.К. Худякова, Л.М. Коровина, Ф.В. Воронкова, М.В. Мамаева. М.: Угрешская типография, 2011. 219 с.

8. Физико-химические методы анализа кормов/В.М. Косолапов, В.А. Чуйков, Х.К. Худякова, В.Г. Косолапова. М.: Изд. дом «Типография Россемхозакадемии», 2014. 344 с.

9. Шенникова И.В., Лищенко О.В. Потребность птицы в питательных веществах/пер. с англ. М.: Колос, 1997. 200-255 с.

usage of mixed fodders, containing rape seeds, in broiler chicken diets

V.M. Kosolapov, A.P. Gaganov, A.I. Araslanova

All-Russian Williams Fodder Reseach Instute, Nauchnyi gorodok, k. 1, Lobnya, Moskovskaya obl., 141055, Russian Federation Abstract. The investigations were carried out for zootechnic evaluation of mixed fodders, containing various amount of grain of winter rape 'Severyanin' with low content of anti-nutritional compounds. The experiment was laid out under conditions of a vivarium of V.R. Williams All-Russian Fodder Research Institute on broiler chickens of the cross 'Smena-8' at the age from one day to 40 days. For the experiment we formed five groups. Keeping density, light and temperature regimes corresponded to the common standards. Feeding of broilers was carried out by dry crumbled mixed fodders with food value corresponding to the standards for optimization of the recipes of mixed fodders for poultry. In the control group the mixed feed did not contain rape seeds; the diets of the I, II, III, and IV experimental groups contained rape seeds in the fractions of 4, 6, 8 and 10 %, respectively. The nutrient content did not significantly differ among the groups. The content of nutrients between the groups did not significantly differ. Survival of grown chickens during the whole study period was 100 %. The inclusion of rape seeds in the composition of mixed feed in the share up to 10 % did not influence negatively the digestibility of nutrients. At the end of the experiment the gain of live weight at broilers from the I and II experimental groups surpassed the control. In the III and IV experimental groups the value of this indicator differed from the control by 10-11 g. The expenditures of mixed fodder per 1 kg of gain of live weight with the inclusion of different amounts of winter rape 'Severyanin' in chickens' diets changed as follows: in the I and II experimental groups they were less than in the control; in the III group they were at the level of the control; in the IV group they were above the control. Best results on efficiency and costs were obtained when the mixed feed contained 4 and 6 % of seeds of rape 'Severyanin'. Keywords: chicken-broilers, rape seed, anti-nutrients, digestibility of nutrients, nitrogen use, gain of live weight, costs of forages. Author Details: V.M. Kosolapov, D. Sc. (Agr.), director (e-mail: vnii2017@mail.ru); A.P. Gaganov, Cand. Sc. (Agr.), deputy head of division; A.I. Araslanova, post graduate student.

For citation: Kosolapov V.M., Gaganov A.P., Araslanova A.I. Usage of Mixed Fodders, Containing Rape Seeds, in Broiler Chicken Diets. Dostizheniya nauki i tekhnikiAPK. 2017. V. 31. No. Pp. (in Russ.).

вниманию соискателей ученых степеней и других заинтересованных лиц!

Редакция журнала «Достижения науки и техники АПК» издает монографии и другую книжную продукцию с редактированием и всеми выходными данными.

Цены договорные. Заявки отправлять по адресу: 101000, г Москва, Моспочтамт, а/я 166. Тел.: (963) 758-48-44. E-mail: agroapk@mail.ru