Юрий Чугуй, директор КТИ НП СО РАН

Колбаса в объективе

Напрасно говорят, что отечественные ученые и приборостроители вечно трудятся только на оборонку: гражданской промышленности нет-нет, да и перепадет что-нибудь от их знаний. На этот раз помочь населению в кризис решили новосибирские изобретатели. Группа ученых под руководством Юрия Васильевича Чугуя — директора Института научного приборостроения Сибирского отделения РАН, автора и соавтора 238 научных работ, трех монографий и 28 охранных документов, придумала, как определять свежесть колбасы. Это только кажется забавной причудой, на самом же деле вопрос стоит остро: когда продавцы стараются нажиться на покупателях, те должны как-то защищаться, хотя бы знать все о качестве товара. Колбасные изделия — не единственная сфера применения удивительного прибора, над созданием которого ученые работали два года. Этот миниатюрный оптоэлектронный анализатор может определить насыщенность цвета любого продукта, после чего сделать вывод о его свежести. Конструкторы надеются, что прибор оценят и запустят в производство — тогда любая хозяйка сможет брать его с собой в магазин, и никто не продаст ей залежалого творога. Дело за финансированием: пока новосибирцы ждут заказов на анализатор от колбасных фабрик, борющихся за качество продукта и желающих проучить конкурентов.