Способ производства чая из листьев осины обыкновенной

Способ производства чая из листьев осины обыкновенной включает ферментацию, сушку и измельчение сырья, отличающийся тем, что свежее сырье предварительно выдерживают в морозильной камере в течение 30-60 мин в температурном диапазоне от минус 5℃ до минус 18℃ при формировании слоя листьев осины толщиной 30-50 мм, затем производят ферментацию полуфабриката в липовых ящиках при толщине слоя 15-25 мм и температуре 15-25℃ в течение 6-12 ч, при этом готовность полуфабриката определяют по наличию характерного легкого сладковато-травянистого аромата, после чего ферментированный полуфабрикат сушат при температуре 60-70℃ в течение 4-6 ч до влажности 8-10% и измельчают до размеров частиц 3,0 мм и менее.