КАПСУЛА С РЕГУЛИРУЮЩИМ ПОТОКОМ И ФИЛЬТРУЮЩИМ ЭЛЕМЕНТОМ

1. Капсула для применения в машине для производства напитков, включающая:
- средство для перфорации входной стороны корпуса капсулы (1), противоположное элементу из фольги (5) и отогнутому ободку, и средство для впрыска жидкости или смеси жидкость/газ в капсулу (1),
- рельефную пластину с множеством рельефных элементов, установленную с возможностью прижатия элемента из фольги (5) к рельефной пластине под давлением впрыска, при этом капсула (1) включает:
- корпус основания (4), укупоренный элементом из фольги (5), плотно прилегающим к отогнутому ободку (6) корпуса основания (4),
- элемент из фольги (5), изготовленный из материала, перфорируемого рельефной пластиной с образованием множества отверстий, при давлении впрыскиваемой жидкости или смеси жидкость/газ, по меньшей мере, 4 бар,
отличающаяся тем, что капсула дополнительно включает в себя пористый регулирующий поток элемент (201, 203, 204, 206, 208), расположенный, по меньшей мере, между одной порцией ингредиентов в капсуле (1) и элементом из фольги (5).
2. Капсула по п.1, отличающаяся тем, что размер пор пористого регулирующего поток элемента капсулы составляет от 0,4 до 25 мкм.
3. Капсула по п.2, отличающаяся тем, что размер пор пористого регулирующего поток элемента капсулы составляет менее 10 мкм.
4. Капсула по п.3, отличающаяся тем, что пористый элемент (201, 203, 204, 206, 208) выполнен, по меньшей мере, в виде одной тонкой полимерной мембраны.
5. Капсула по п.3, отличающаяся тем, что пористый элемент (201, 203, 204, 206, 208) включает преимущественно полимерный(ые) материал(ы), содержащий(ие) волокна и выполнен из тканого и/или нетканого материала.
6. Капсула по п.1, отличающаяся тем, что материал для пористого элемента выбран из группы, включающей: полипропилен, полиэтилен, ПБТ, нейлон, поликарбонат, поли(4-метилпентен-1), полиуретан, ПЭТ, полиэфирсульфон, полиамид, пропитанное смолой стекловолокно и их сочетания.
4,3
7. Капсула по п.1, отличающаяся тем, что капсула содержит молотый кофе с размером частиц (D) от 190 до 400 мкм.
8. Капсула по п.1, отличающаяся тем, что толщина элемента из фольги (5) составляет от 15 до 45 мкм.
9. Капсула по п.1, отличающаяся тем, что регулирующий поток пористый элемент (201, 203, 204, 206, 208) обладает большей прочностью на изгиб, чем элемент из фольги.
10. Капсула по п.1, отличающаяся тем, что регулирующий поток пористый элемент (201, 203, 204,206, 208) расположен рядом с элементом из фольги (5).
11. Капсула по п.10, отличающаяся тем, что элемент из фольги (5) и регулирующий поток пористый элемент образуют многослойный ламинированный материал.
12. Капсула по п.1, отличающаяся тем, что регулирующий поток пористый элемент (201, 203, 204, 206, 208) расположен на расстоянии от элемента из фольги (5).
13. Капсула по п 12, отличающаяся тем, что регулирующий поток пористый элемент (201, 202, 203, 204, 206, 208) прикреплен к боковым стенкам корпуса основания (4) капсулы (1).
14. Капсула по п.1, отличающаяся тем, что регулирующий поток пористый элемент (201, 203, 204, 206, 208) не закреплен к корпусу и элементу из фольги.
15. Капсула по п.14, отличающаяся тем, что регулирующий поток пористый элемент (201, 203, 204, 206, 208) свободно расположен между ингредиентами (3) и элементом из фольги (5).
16. Капсула по п.15, отличающаяся тем, что регулирующий поток пористый элемент имеет квадратную или прямоугольную форму.
17. Капсула по п.1, отличающаяся тем, что внешний край регулирующего поток пористого элемента (201, 203, 204, 206, 208) расположен радиально внутри относительно зоны укупорки (209) элемента из фольги (5) и ободка (6) корпуса основания (4).
18. Капсула по п.1, отличающаяся тем, что регулирующий поток пористый элемент включает микроволокна диаметром менее 20 мкм.
19. Капсула по п.1, отличающаяся тем, что корпус основания (4) изготовлен из алюминия, алюминиевого сплава или ламинированного материала из алюминия или алюминиевого сплава и полимера.
20. Капсула по п.1, отличающаяся тем, что элемент из фольги изготовлен из алюминия, алюминиевого сплава или ламинированного материала из алюминия или алюминиевого сплава и полимера.
21. Капсула для применения в машине для производства напитков, включающая:
- корпус основания (4),
- перфорируемый непористый элемент из фольги (5), плотно прикрепленный к корпусу основания (4),
- по меньшей мере, один пористый, расположенный слой между ингредиентами в капсуле (1) и элементом из фольги (5);
отличающаяся тем, что пористый слой образует с перфорируемым непористым элементом из фольги многослойный ламинированный материал.
22. Капсула по п.21, отличающаяся тем, что прочность на разрыв пористого слоя в условиях давления при экстрагировании выше прочности на разрыв элемента из фольги.
23. Капсула по п.21 или 22, отличающаяся тем, что материал пористого слоя выбран из группы, включающей: полипропилен, полиэтилен, ПБТ, ПЭТ, полиэфирсульфон и полиамид.
24. Капсула по п.21, отличающаяся тем, что размер пор пористого слоя составляет от 0,4 до 100 мкм, предпочтительно от 0,4 до 2 мкм.
25. Способ получения напитка на основе ингредиента в капсуле, включающий следующие этапы:
- подача капсулы (1), включающей корпус основания (4), укупоренный элементом из фольги (5), который плотно прилегает к отогнутому ободку (6) корпуса основания (4),
- размещение укупоренной капсулы (1) в машине для производства напитков,
- перфорация входной стороны капсулы (1), противоположной элементу из фольги (5),
- впрыск жидкости или смеси жидкость/газ в капсулу для создания повышенного давления в капсуле и разрыва элемента из фольги (5) при контакте с фиксированным рельефным элементом машины для производства напитков,
при этом элемент из фольги (5) изготовлен из материала, который перфорируется с образованием множества отверстий, при давлении впрыснутой жидкости и/или смеси жидкость/газ достигает величины по меньшей мере 4 бар,
- слив напитка из капсулы, во время которого напиток проходит через множество отверстий между рельефными элементами,
включающий этап:
- прохождения (201, 203, 204, 206, 208) напитка через регулирующий поток пористый элемент(201, 203, 204, 206, 208), расположенный, по меньшей мере, между одной порцией ингредиентов и элементом из фольги(5); причем упомянутый регулирующий поток пористый элемент обеспечивает уменьшение времени протекания и/или повышении стабильности времени протекания при выдаче заданного объема экстракта кофе по сравнению с капсулой без упомянутого элемента.
26. Способ по п.25, отличающийся тем, что капсула содержит дозу от 5,5 до 7,0 г молотого кофе, размер частиц молотого кофе составляет от 250 до 450 мкм, и размер пор регулирующего поток пористого элемента составляет от 0,4 до 100 мкм, в результате чего напиток сливается из капсулы за время протекания для выдачи 40 мл экстракта кофе меньше, чем 40 с.
4,3
27. Способ по п.25, отличающийся тем, что капсула содержит дозу от 6,0 до 7,0 г молотого кофе, размер частиц молотого кофе D составляет от 250 до 450 мкм, предпочтительно от 280 до 400 мкм, и размер пор регулирующего поток пористого элемента составляет от 0,4 до 100 мкм, в результате чего напиток сливается из капсулы за время протекания для выдачи 110 мл экстракта кофе меньше, чем 30 с.
28. Способ по любому из п.25 или 27, отличающийся тем, что размер пор регулирующего поток пористого элемента составляет менее 10 мкм.
29. Способ по п.25, отличающийся тем, что пористый элемент включает тонкую мембрану или нетканые и/или тканые волокна.
30. Способ по п.25, отличающийся тем, что материал для пористого элемента выбран из группы, включающей: полипропилен, полиэтилен, ПБТ, поликарбонат, поли(4-метилпентен-1), полиуретан, ПЭТ, полиэфирсульфон, полиамид, пропитанное смолой стекловолокно и их сочетания.
31. Способ по п.25, отличающийся тем, что элемент из фольги и регулирующий поток пористый элемент образуют многослойный ламинированный материал.
32. Способ по п.31, отличающийся тем, что регулирующий поток пористый элемент устойчив к разрыву рельефным элементом, тогда как элемент из фольги разрывается рельефным элементом в условиях повышенного давления при экстрагировании.
33. Способ по п.25, отличающийся тем, что элемент из фольги изготовлен из алюминия или алюминиевого сплава и имеет толщину от 15 до 45 мкм.