ПРИМЕНЕНИЕ ЖИРОВЫХ КОМПОЗИЦИЙ ДЛЯ СОХРАНЕНИЯ УЛУЧШЕННОЙ ВКУСОВОЙ ПРИВЛЕКАТЕЛЬНОСТИ КОРМА ДЛЯ ЖИВОТНЫХ В ТЕЧЕНИЕ ДЛИТЕЛЬНОГО ВРЕМЕНИ
APPLICATION OF FAT COMPOSITIONS TO PRESERVE IMPROVED PALATABILITY OF ANIMALS FEED FOR A LONG TIME

ОБЛАСТЬ ТЕХНИКИ
Настоящее изобретение относится к области техники, связанной с кормами для животных.
В частности, настоящее изобретение относится к применению жировой композиции для сохранения улучшенной вкусовой привлекательности корма для животных в течение длительного времени, причем в этой жировой композиции массовое отношение количеств жирных кислот C12:0/C10:0 составляет от приблизительно 0,85 до приблизительно 2,5 и/или массовое отношение количеств жирных кислот C14:0/C12:0 составляет от приблизительно 0,45 до приблизительно 4,3.
Настоящее изобретение дополнительно относится к применению жировой композиции для получения других жировых композиций, предназначенных для сохранения улучшенной вкусовой привлекательности, а также к кормам для животных, всем композициям и кормам, имеющим улучшенную вкусовую привлекательность, сохраняемую в течение длительного времени.
ПРЕДШЕСТВУЮЩИЙ УРОВЕНЬ ТЕХНИКИ
Хозяева, правильно заботящиеся о своих питомцах, обеспечивают животных правильно выбранными кормами. Эти корма включают не только обычное рациональное сочетание питательных веществ для животных, но и кормовые добавки, лакомства и игрушки. Животных, как и людей, больше привлекает пища, которую они считают вкусной; вкусные корма животные едят охотнее и регулярнее. Таким образом, усилители привлекательности вкуса очень важны для того, чтобы корма потреблялись животными. Корма для животных, в частности, корма для домашних питомцев, обычно содержат вкусовые композиции (композиции вкусовых добавок), которые повышают вкусовую привлекательность кормов и делают их приятными для животных.
Среди уже известных и описанных усилителей привлекательности вкуса существует множество добавок, которые имеют ограниченную промышленную и коммерческую применимость по меньшей мере по следующим причинам: (i) вкусовая привлекательность корма изменяется в зависимости от типа корма; например, усилитель привлекательности вкуса, подходящий для введения в сухие корма для животных, может быть неподходящим для введения в полусухие (полувлажные) или влажные корма для животных; (ii) вкусовая привлекательность корма зависит от вида животного, потребляющего корм, то есть усилитель привлекательности вкуса, эффективно действующий на кошек, может не оказывать действия на собак; и (iii) способность усилителей привлекательности вкуса придавать вкусовую привлекательность корму может зависеть от времени, то есть эффективность усилителя привлекательности вкуса может снижаться с течением времени при хранении.
Обычно предполагается, что корма для животных имеют достаточно длительный срок хранения. Например, срок хранения сухих кормов для животных обычно составляет от приблизительно 12 до приблизительно 18 месяцев. Таким образом, было бы желательно поддерживать вкусовую привлекательность кормов для животных по меньшей мере до даты истечения срока годности кормов.
Таким образом, все еще имеется необходимость создания новых усилителей привлекательности вкуса, обладающих эффектом усиления вкусовой привлекательности, сохраняемым в течение длительного времени, которые также могут обеспечивать наличие устойчивого вкуса и могут быть легко и эффективно предоставлены для потребления домашним питомцам, включая таких животных, как собаки и кошки, и могут быть введены в существенно различающиеся корма, например, в сухие и влажные корма и корма промежуточного типа.
Настоящее изобретение позволяет решить поставленную задачу посредством предоставления новых композиций, обеспечивающих сохранение улучшенной вкусовой привлекательности в течение длительного времени.
КРАТКОЕ ОПИСАНИЕ ГРАФИЧЕСКИХ МАТЕРИАЛОВ
На Фиг. 1 представлена диаграмма 1 сравнения результатов, полученных при хранении кормов "РЕ 00" / "РЕ 20" / "РЕ 30" Примеров 4/9/11.
На Фиг. 2 представлена диаграмма 2 сравнения результатов, полученных при хранении кормов "РЕ 12" / "РЕ 22" / "РЕ 32" Примеров 5/10/12.
На Фиг. 3 представлена диаграмма 3 сравнения результатов, полученных при хранении подушечек, имеющих покрытие из "РЕ 12bis" / "РЕ 22" / "РЕ 32" Примеров 6/7/8.
Определения
Если специально не указано иное, цитируемые в настоящем описании процентные содержания указаны в массовых процентах от массы продукта (в частности, жировой композиции). Специалисту в данной области техники должно быть понятно, что термин "в пересчете на массу сухого вещества" означает, что концентрацию или процентное содержание ингредиента в композиции определяют после полного удаления несвязанной воды или определяют из массы композиции вычитанием массы всей несвязанной влаги, содержащейся в композиции.
Чтобы не указывать все возможные значения диапазона, диапазоны в настоящем описании указаны в виде границ. Любое подходящее значение может быть выбрано в любом участке диапазона, например, может быть выбрано большее значение, меньшее значение или граничные точки диапазона. Например, диапазон от 0,1 до 1,0 включает граничные точки 0,1 и 1,0, а также промежуточные величины 0,2, 0,3, 0,4, 0,5, 0,6, 0,7, 0,8, 0,9 и все промежуточные диапазоны, содержащиеся в диапазоне 0,1-1,0, например 0,2-0,5, 0,2-0,8, 0,7-1,0 и т.д.
Если из контекста не следует иное, упоминаемые в настоящем описании в единственном числе существительные включают формы множественного числа и наоборот. Таким образом, упоминание единственного числа обычно включают формы множественного числа соответствующих терминов. Например, упоминание "способа" или "корма" включает множество таких "способов" или "кормов". Соответственно, термины "включают", "включает" и "включающий" имеют наиболее широкий и не ограничивающий смысл. Тем не менее, все эти термины должны включать конкретные примеры осуществления, которые также могут быть описаны с помощью, например, выражения "состоит из".
Рассматриваемые в настоящем описании способы и композиции и другие примеры осуществления не ограничены лишь рассмотренными методиками, протоколами и реагентами, поскольку, как должно быть понятно специалистам в данной области техники, они могут быть изменены.
Если не указано иное, все употребляемые в настоящем описании технические и научные термины, термины данной области техники и акронимы имеют значения, обычно приписываемые им специалистами в области (областях) техники, к которой относится изобретение, или специалистами в области (областях) техники, в которой используют термин. Несмотря на то, что для осуществления настоящего изобретения могут быть применены композиции, способы, изделия или другие средства или материалы, аналогичные или эквивалентные рассмотренным в настоящем описании, в настоящем описании рассмотрены предпочтительные композиции, способы, изделия или другие средства или материалы.
Термин "приблизительно", употребляемый в настоящем описании в отношении измеряемых значений, например, количеств, промежутков времени и подобных величин, включает вариативность до ±15%, предпочтительнее ±10%, более предпочтительно±5%, относительно указанного значения, поскольку такая вариативность допустима для воспроизведения рассмотренных способов и продуктов, в особенности, при практических измерениях.
Употребляемые в настоящем описании термины "жир", "масло" и "липид" представляют собой синонимы и также включают смеси жиров или масел. Согласно изобретению могут быть применены животные жиры, а также растительные масла и/или жиры рыб. Для испытаний на пригодность подходит любой коммерчески доступный источник животного, растительного и рыбьего жира. Растительные масла обычно включают масло канолы, соевое масло, кукурузное масло, оливковое масло, подсолнечное масло, льняное масло, арахисовое масло, пальмовое масло, пальмоядровое масло, саффлоровое масло, рапсовое масло, хлопковое масло, кокосовое масло и подобные масла. Характерные животные жиры включают говяжий жир (включая говяжье сало), свиной жир (включая свиное сало), птичий жир (включая куриный жир, жир индейки, утиный жир и их комбинации) и подобные жиры. Жиры рыб обычно включают жир тунца, жир сардины, жир лосося, жир менхэдена (американской сельди), жир анчоуса, рыбий жир и подобные жиры. Настоящее изобретение также включает применение жиров, получаемых из организмов животных, растений, морских источников, или жиров, вырабатываемых животными и растениями. Употребляемый в настоящем описании термин "жир" включает обработанные жиры (например, рафинированные и т.п.).
Употребляемый в настоящем описании термин "жировая композиция" означает любую композицию, которая включают по меньшей мере липид, в частности, по меньшей мере одну жирную кислоту.
Если рассматривать структуру жиров, то они, как известно, содержат большие количества триглицеридов. "Триглицериды" образуются по реакции трех молекул жирной кислоты с глицерином, в которой между молекулой глицерина и молекулами жирной кислоты образуются ковалентные сложно-эфирные связи.
Большинство обычно встречающихся в природе жирных кислот обычно содержат от 10 до 20 атомов углерода. Жирные кислоты могут содержать одну или более ненасыщенные связи, образованные между соседними атомами углерода. Примеры жирных кислот включают каприновую кислоту (10 атомов углерода, C10:0), лауриновую кислоту (12 атомов углерода, C12:0), миристиновую кислоту (14 атомов углерода, C14:0), пальмитиновую кислоту (16 атомов углерода, C16:0) и стеариновую кислоту (18 атомов углерода, C18:0), (все 25 кислот являются насыщенными), а также олеиновую, линолевую и линоленовую кислоты (C18, содержащие 1, 2 и 3 ненасыщенные связи, соответственно), арахидиновую и арахидоновую кислоты (которые содержат 20 атомов углерода и 0 и 4 ненасыщенные связи, соответственно).
Термин "вкусовая привлекательность" означает относительное предпочтение животным корма одного состава по сравнению с кормом другого состава. Вкусовая привлекательность означает желание животного съесть определенный корм. Предпочтительно, но не обязательно, вкусовая привлекательность дополнительно означает пригодность съеденного корма к удовлетворению аппетита животного. Если животное демонстрирует предпочтение, например, по отношению к одному из двух или более кормов, то предпочтительный корм считается более "вкусным" и имеет "улучшенную вкусовую привлекательность". Относительная вкусовая привлекательность одного корма по сравнению с другим кормом или другими кормами может быть определена, например, сравнительными одновременными испытаниями, подразумевающими свободу выбора, например, с соотнесением относительного потребления кормов или с использованием других подходящих средств, определяющих предпочтение, указывающее на вкусовую привлекательность. Предпочтительно, вкусовую привлекательность определяют в соответствии со стандартным протоколом испытаний, согласно которому животное имеет равный доступ к обеим композициям, например, с помощью испытания, называемого "испытанием с двумя мисками" или "сравнительным испытанием" (см. ниже). Такое предпочтение может возникнуть на основании анализа любым из органов чувств животного, но обычно, наряду с другими, возникает при анализе вкуса, аромата, привкусов, текстуры, запаха и/или ощущения во рту.
Согласно изобретению, корм для животных, имеющий "улучшенную вкусовую привлекательность", представляет собой корм, который животное предпочитает контрольной композиции. Предпочтительно, корм для животных, имеющий улучшенную вкусовую привлекательность, предпочтителен или приятен не только для животных, но и для их владельцев.
Термины "усилители привлекательности вкуса", "вкусовые добавки", "агенты, повышающие вкусовую привлекательность", "добавки, улучшающие аппетит", "вкусовые композиции", "композиции, усиливающие вкусовую привлекательность", "усилители вкуса" и любые другие аналогичные термины означают любой материал, который усиливает вкусовую привлекательность композиции корма для животного. Усилитель привлекательного вкуса может представлять собой один материал или смесь материалов, и он может включать натуральные, обработанные или необработанные, синтетические или частично натуральные и частично синтетические материалы. Обычно усилитель привлекательности вкуса корма для животных представляет собой съедобную композицию, создающую аромат, вкус, послевкусие, запах, ощущение во рту, текстуру и/или органолептическое ощущение, привлекательное или приятное для рассматриваемого животного.
Композиции, содержащие жир или содержащие жир и гидролизованные животные ткани (также называемые переваром животных тканей), рассмотренные ниже, представляет собой усилители привлекательности вкуса. При этом их действие, усиливающее вкусовую привлекательность, сохраняется в течение длительного времени.
Усилитель привлекательности вкуса может, например, усиливать первоначальную привлекательность корма и/или повышать продолжительность потребления корма, привлекая своим запахом, а также вкусом и/или создаваемым послевкусием и/или ощущением во рту и/или создаваемой текстурой. "Первоначальная привлекательность" или "привлекательность" представляет собой аспект вкусовой привлекательности, который заставляет животное сначала попробовать корм; этот аспект может быть определен с помощью критерия "первоначальный выбор" или "первый из съеденных кормов". Этот критерий определяет, какой корм первоначально привлекает животное, и его выражают в виде абсолютной величины. "Продолжительное потребление" представляет собой аспект вкусовой привлекательности, который заставляет животное продолжать потреблять корм, который оно первоначально только попробовало. Продолжительное потребление может быть оценено с помощью параметра "относительный показатель потребления" или "показатель потребления". "Относительный показатель потребления" показывает потребление одного корма по сравнению с другим, и его выражают в виде относительной величины (подробное описание способа оценки вкусовой привлекательности см. ниже).
Термин "животное" имеет обобщенное значение и означает человека или другое животное, которое может выбирать съедобную композицию на основании ее вкусовой привлекательности, и включает животных класса пернатых (птиц), семейств бычьих, псовых, лошадиных, кошачьих, волчьих, грызунов, бараньих и свиней, т.е. также включает одомашненных животных (питомцев).
Предпочтительно настоящее изобретение относится к домашним питомцам.
Термины "домашний питомец" и "животное-компаньон" представляют собой синонимы и означают любое одомашненное животное, включая, без ограничений, кошек, собак, кроликов, морских свинок, хорьков, хомяков, мышей, песчанок, птиц, лошадей, коров, коз, овец, ослов, свиней и подобных животных.
В контексте настоящего изобретения предпочтительными животными являются собаки. Тем не менее, изобретение может быть адаптировано для других классов животных-компаньонов. При необходимости, изобретение может быть проверено на приемлемость для различных классов животных, которые могут считаться животными-компаньонами.
Употребляемый в настоящем описании термин "корм" означает продукт или композицию, которая предназначена для употребления животным в качестве пищи и предоставляет животному по меньшей мере одно питательное вещество. Термин "корм" включает любой корм, пищу, перекус, кормовую добавку, лакомство, игрушку (жевательную и/или съедаемую игрушку), заместитель пищи или заменитель пищи. "Корм" включает означенные продукты в любой форме: твердой, жидкой, желеобразной или в виде их смесей или комбинаций. Предпочтительно термин "корм" не включает питье и напитки.
Термин "корм для животных" означает композицию, предназначенную для потребления домашним питомцем (животным).
В зависимости от содержания влаги, которое может быть низким, средним или высоким, корма для животных можно разделить на три следующие основные категории или класса:
- сухие или содержащие малое количество влаги продукты (менее приблизительно 15% влаги) - когда животное жует такой корм, обычно раздается хруст; обычно такие корма очень питательны, могут иметь не дорогостоящую упаковку (например, пакеты или коробки) и очень удобны для использования и хранения;
- консервы или влажные продукты или продукты с высоким содержанием влаги (более приблизительно 50% влаги) - обычно это продукты, содержащие большое количество мяса; обычно они имеют высокую себестоимость и стоимость в упаковках (в основном в виде консервов);
- полусухие или полувлажные или мягкие сухие или мягкие влажные продукты, содержащие промежуточное или среднее количество влаги (от приблизительно 15 до приблизительно 50% влаги), обычно упакованные в подходящие мешки или коробки.
Содержащие рациональное сочетание питательных веществ корма для животных широко известны и применяются в данной области техники.
Корм, "содержащий полный набор питательных веществ", "содержащий рациональное сочетание питательных веществ" или "содержащий полный и сбалансированный набор питательных веществ", представляет собой корм, который содержит все известные питательные вещества, необходимые для предполагаемого получателя или потребителя корма, в подходящих количествах и пропорциях, подобранных, например, в соответствии с рекомендациями признанных или компетентных специалистов в области питания животных-компаньонов. Таким образом, такие корма могут служить единственным источником пищи для поддержания жизни без введения дополнительных источников питательных кормовых добавок.
Употребляемый в настоящем описании термин "подушечка (англ. kibble)" означает мелкие кусочки, образованные способом гранулирования или экструзии. Обычно, в виде подушечек выпускают сухой и полусухой корм для животных. В зависимости от применяемого способа или оборудования кусочки могут иметь любой размер и форму. Например, подушечки могут иметь сферическую, цилиндрическую, овальную или аналогичную форму. Их наибольший размер может составлять, например, менее приблизительно 2 см.
Согласно настоящему изобретению, термин "продукты типа кусочки в "X"" означает все съедобные корма, содержащие кусочки, находящиеся в соответствующем препарате (специальной композиции) (этот препарат называют "препаратом X"). Классическими примерами таких продуктов являются продукты типа "кусочки в желе", "кусочки в соусе" и подобные продукты. Категория продуктов типа "кусочки в X" также включает съедобные формы, отличные от кусочков, которые могут содержаться в препарате X, например, желе, соусе и подобных препаратах. Например, формами, отличающимися от кусочков, могут быть продукты, нарезанные ломтиками, измельченные продукты и т.д.
Употребляемый в настоящем описании термин "брикет" относится съедобным пищевым (кормовым) составам, получаемым в виде влажных продуктов, и включает террины (лакомства), паштеты, муссы и подобные продукты.
Термин "биоактивная добавка к корму" или "биоактивная кормовая добавка" или "кормовая добавка" означает продукт, который предположительно потребляется животным дополнительно к основной диете. Биоактивные кормовые добавки могут быть в любой форме, например, в виде твердого или жидкого вещества, геля, таблеток, капсул, порошка и подобных форм. Предпочтительно добавки получают в виде подходящих стандартных дозируемых форм. В некоторых примерах осуществления добавки предлагаются в виде упаковок для оптовых потребителей, например, оптовых упаковок порошков, жидкостей, гелей или масел. В других примерах осуществления кормовые добавки предоставляют в виде оптовых партий для последующего введения в другие кормовые продукты, например, перекусы, лакомства, плитки, содержащие кормовые добавки, напитки и подобные продукты. Композиции, усиливающие вкусовую привлекательность, могут быть добавлены в биоактивные кормовые добавки для повышения их вкусовой привлекательности, аналогично тому, как их вводят в корма, содержащие рациональное сочетание питательных веществ, для повышения вкусовой привлекательности последних.
Термин "лакомство" (или "сухарик") означает любой вид корма, который владелец дает животному для потребления, предпочтительно не во время регулярного приема пищи, для облегчения, улучшения или сохранения дружеских отношений между животным и его владельцем. Примерами лакомств для собак являются косточки. Примерами лакомств для кошек являются подушечки с наполнителем и жевательные палочки. Лакомства могут быть питательными или не иметь питательной функции. Лакомства часто содержат усилители привлекательности вкуса аналогично кормам, содержащим рациональное сочетание питательных веществ.
"Игрушки" включают, например жевательные игрушки. Примеры игрушек для собак включают искусственные косточки. Игрушки для кошек включают, например, жевательные игрушки. Игрушки дополнительно включают частично съедаемые игрушки (например, включающие полимерные компоненты) или полностью съедаемые игрушки (например, куски сырой кожи).
В настоящем описании термин "гидролизованная животная ткань" означает материал, получаемый в результате химического и/или ферментативного гидролиза чистой, неразложившейся животной ткани. В некоторых примерах осуществления гидролизованная животная ткань согласно настоящему изобретению полностью соответствует определению, данному Ассоциацией американских официальных контролеров по качеству кормов (англ. Association of American Feed Control Officials, Inc. (AAFCO)). Гидролизованную животную ткань предпочтительно получают из тканей животных, включая ткани хладнокровных морских животных, за исключением шерсти, роговых тканей, зубов, копыт и перьев. Специалисту в данной области техники должно быть понятно, что, несмотря на то, что такие ткани не являются предпочтительными, их следовые количества могут неизбежно находиться в продукте, получаемом даже наиболее прогрессивными способами. Эта ткань также не включает содержимого кишечника или попадающего извне вещества или отходов жизнедеятельности, хотя следовые количества загрязняющих веществ могут иногда присутствовать в продукте. Гидролизованная животная ткань может быть высушена или не высушена. Примеры гидролизованной животной ткани включают:
- гидролизованные ткани домашней птицы (или свиней, коров, коз, овец, рыбы и т.д.): материал, полученный из тканей домашней птицы (свиней, коров и т.д.), получаемый в результате химического и/или ферментативного гидролиза чистой неразложившейся ткани;
- гидролизованные ткани субпродуктов разделки свиней (или коров, коз, овец, рыбы и т.д.): материал, полученный из тканей свиней (коров и т.д.), образующийся в результате химического и/или ферментативного гидролиза чистой неразложившейся ткани, полученной из не считающихся чистыми частей туш скота (свиней, коз, овец и т.д.), отличных от мяса, например, из легких, селезенки, почек, мозга, печени, крови, костей, частично обезжиренной низкоплавкой жировой ткани, желудков и кишечника, освобожденных от их содержимого;
- гидролизованные ткани субпродуктов разделки домашней птицы: материал, получаемый в результате химического и/или ферментативного гидролиза чистой неразложившейся ткани, полученной из не считающихся чистыми частей туш домашней птицы, отличных от мяса, например, печени, сердца, голов, лап и внутренних органов. Употребляемый в настоящем описании термин "домашняя птица" включают любые виды или типы птиц, предпочтительно кур, индеек, уток и подобных птиц; и
- гидролизованные ткани субпродуктов разделки рыбы: материал, получаемый в результате химического и/или ферментативного гидролиза чистой неразложившейся ткани, полученной из не считающихся чистыми частей тушек рыб. Употребляемый в настоящем описании термин "рыба" включают любые виды или типы рыб или ракообразных, предпочтительно тунца, лосося, трески, белорыбицы, креветок, сардин и подобных животных.
Гидролизованные животные ткани также могут быть названы "животными продуктами" или "животными субпродуктами", и все эти термины употребляются в настоящем описании как синонимы.
Термины "молочные продукты и субпродукты" включают, без ограничений, продукты и субпродукты, полученные из сыра, молока, сыворотки и подобных продуктов.
В настоящем описании термин "дрожжи" относится к любым дрожжам, предпочтительно неактивным, а также к дрожжевым субпродуктам, которые совместимы с композициями, пригодными для потребления животными. В данной области техники хорошо известно, что дрожжи богаты белком. Виды дрожжей включают, без ограничений, пивные дрожжи, хлебопекарные дрожжи, дрожжи торула, дрожжи, выращенные на патоке, и подобные дрожжи. Дрожжевые субпродукты включают, без ограничений, экстракты дрожжей, гидролизаты дрожжей, дрожжевое молоко и т.д.
Употребляемый в настоящем описании термин "ингредиент корма для животных" относится к любому соединению, композиции или материалу, подходящему для потребления животными. Неограничивающие примеры ингредиентов кормов для животных включают усилители привлекательности вкуса, гидролизованные животные ткани, белки, пептиды, аминокислоты, зерна, углеводы, жиры или липиды, питательные вещества, антиоксид анты, консерванты, поверхностно-активные вещества, структурирующие добавки, окрашивающие вещества, вкусовые добавки, приправы и т.д.
Употребляемый в настоящем описании термин "препарат корма для животных" означает любое соединение, композицию или материал, применяемый для получения продуктов питания для животных, т.е. продуктов, представляющих собой корма для животных. Неограничивающие примеры препаратов корма для животных включают один или более ингредиентов, выбранных из группы, состоящей из: усилителей привлекательности вкуса, гидролизованных животных тканей, азотсодержащих соединений (например, белков, пептидов и аминокислот), углеводов, жиров или липидов, питательных веществ, консервантов, включающих антиоксиданты, поверхностно-активных веществ, структурирующих добавок или улучшителей консистенции или стабилизирующих добавок, окрашивающих веществ, неорганических фосфатов и т.д. Такие ингредиенты могут быть включены в препарат корма для животных как таковые, или они могут быть введены в контакт с препаратом и реагировать в нем in situ с образованием трансформированных материалов, которые также будут относиться к группе ингредиентов "препарата корма для животных". Примеры ингредиентов, реагирующих друг с другом в препарате с образованием трансформированных материалов, например, продуктов реакции Майяра и подобных продуктов, включают, без ограничений, азотсодержащие соединения и углеводы.
Употребляемый в настоящем описании термин "ингредиент композиции, усиливающей вкусовую привлекательность", означает любое соединение, композицию или материал, подходящий для потребления животными. Неограничивающие примеры ингредиентов композиции, усиливающей вкусовую привлекательность, включают гидролизованные животные ткани, растительные ингредиенты композиции, усиливающей вкусовую привлекательность, ингредиенты Майяра, продукты реакции Майяра, белки, пептиды, аминокислоты, углеводы, жиры, питательные вещества, антиоксиданты, консерванты, поверхностно-активные вещества, структурирующие добавки, вкусовые добавки и т.д. Ингредиенты могут быть включены в композицию, усиливающую вкусовую привлекательность, как таковые, или они могут быть введены в контакт с композицией и реагировать в ней in situ с образованием трансформированных материалов, которые также будут включены в термин "ингредиент композиции, усиливающей вкусовую привлекательность". Примеры ингредиентов, реагирующих друг с другом в композиции с образованием трансформированных материалов, например, продуктов реакции Майяра и подобных продуктов, включают, без ограничений, жиры, пептиды, аминокислоты и углеводы.
Употребляемый в настоящем описании термин "продукт реакции Майяра" в настоящем описании означает любое соединение, получаемое по реакции Майяра. В частности, продукт реакции Майяра представляет собой соединение, обеспечивающее наличие вкуса и/или цвета и/или запаха и/или вкуса и/или послевкусия.
Употребляемый в настоящем описании термин "растительные ингредиенты композиции, усиливающей вкусовую привлекательность", относится к материалам, не содержащим мяса или животных продуктов, полученным или выделенным из растительных или бактериальных источников, грибков или водорослей, или отдельные соединения, полученные не из животных источников. Растительные ингредиенты композиции, усиливающей вкусовую привлекательность, могут быть как сухими, так и жидкими. Например, растительный ингредиент композиции, усиливающей вкусовую привлекательность, может включать:
- Инактивированные дрожжи и производные дрожжей, например, аутолизаты дрожжей, экстракты дрожжей;
- Растительные или зерновые материалы и их производные, такие как соя и материалы на основе сои, например, соевые концентраты и соевые изоляты, гидролизованные растительные белки (англ. hydrolized vegetable protein, сокращенно "HVP"), кукурузу и материалы на основе кукурузы, такие как мука из зерен кукурузы, мука из вспученных зерен кукурузы, концентрированные сиропы из кукурузы, пшеницу и материалы на основе пшеницы, картофельную муку, гороховую муку, тапиоку, крахмалы, модифицированные крахмалы;
- Растительные масла, например масло канолы, соевое масло, кукурузное масло, оливковое масло, подсолнечное масло, льняное масло, пальмовое масло, саффлоровое масло и подобные масла и побочные продукты их переработки;
- Сброженные (ферментированные) продукты неживотного происхождения;
- Водоросли и полученные из них вещества;
- Органические или минеральные молекулы или соединения, неживотного происхождения, полученные химическими и биохимическими способами. Их примерами являются сахара, соли и аминокислоты, полученные брожением (ферментацией) или экстракцией материалов неживотного происхождения, и подобные вещества.
"Белки" включают все традиционные источники белка, приемлемые для потребления животными, в частности, белки растений или растительные белки, животные белки (например, казеин или альбумин или гидролизованные животные ткани) и микробные белки (например, белки дрожжей или грибков или водорослей).
Примеры растительных белков включают кукурузный глютен, соевый белок, соевую муку, гидролизованный растительный белок (HVP) и подобные белки.
Примеры зерновых культур включают кукурузу, сорго, люцерну, пшеницу, ячмень, рис, сою и подобные культуры.
Примеры углеводов включают декстрозу, фруктозу, сахарозу, полисахариды, волокна, крахмалы и подобные соединения.
Примеры питательных веществ включают, без ограничений, витамины, минералы и электролиты, например, витамины А, С, Е, B12, D3, фолиевую кислоту, D-биотин, цианокобаламин, ниацинамид, тиамин, рибофлавин, пиридоксин, менадион, бета-каротин, кальция пантотенат, холин, инозит, кальций, калий, натрий, цинк, железо, марганец, медь, йод и подобные вещества.
Антиоксиданты и консерванты включают, например, токоферолы, экстракт розмарина, сорбат калия, сорбиновую кислоту, фосфорную кислоту и подобные вещества.
"Поверхностно-активные вещества" представляют собой молекулы, обладающие поверхностной активностью. Обычно они содержат гидрофильную часть (например, одну или более "головные" группы) и гидрофобную (или липофильную) часть (например, одну или более "хвостовые" группы). Они могут быть разделены на классы по различным признакам, например, в соответствии с их гидрофильно-липофильным балансом (англ. hydrophilic-lipophilic balance, сокращенно HLB). Также или в альтернативном варианте на основании наличия или отсутствия формально заряженных частиц в головной группе (группах), они могут быть разделены на неионные, ионные или цвиттер-ионные соединения.
Поверхностно-активные вещества хорошо известны в данной области техники. Среди них можно упомянуть, например, поверхностно-активные вещества под наименованием Tween. Поверхностно-активные вещества включают, без ограничений, эмульгаторы и смачивающие агенты. В некоторых случаях термины "поверхностно-активные вещества" и "эмульгаторы" могут использоваться взаимозаменяемо.
Примеры приправ включают кукурузный сироп и патоку.
"Структурирующая добавка" или "улучшитель консистенции" или "стабилизирующая добавка" представляет собой ингредиент, который влияет на структуру продукта или ощущение во рту, создаваемое съедобным продуктом, например, компонент, повышающий вязкость съедобного продукта. Примеры таких компонентов включают ксантановую камедь, альгинат, каррагенаны, гуаровую камедь, аравийскую камедь и подобные вещества.
"Термическая реакция" представляет собой протекающую при повышенной температуре реакцию соединения по меньшей мере одного углевода, предпочтительно восстанавливающего сахара, и по меньшей мере одного азотсодержащего соединения (например, аминокислоты). В действительности такая реакция может включать различные одновременно и/или последовательно протекающие реакции, включающие, например, реакцию (реакции) Майяра. Таким образом, в настоящем описании термин "ингредиент (ингредиенты) Майяра" или "предшественник (предшественники) Майяра" означает один или более углеводов, предпочтительно восстанавливающих Сахаров, и/или одно или более азотсодержащих соединений. Действительно, ингредиенты Майяра представляют собой ингредиенты, используемые для проведения одной или более упомянутых выше термических реакций.
Термин "носитель" обычно означает неактивное вещество, которое используют в комбинации с активным соединением или смесью соединений. В контексте настоящего изобретения "носитель" облегчает применение активного соединения или смеси соединений.
В альтернативном варианте термин "носитель" может относиться к "носителю для концентрирования" или "носителю для сушки", которые включают традиционные хорошо известные в данной области техники соединения, которые применяют для выполнения этапа концентрирования или сушки в соответствующем способе. Примеры "носителей для концентрирования" или "носителей для сушки" включают микробные белки (например, дрожжи), животные белки, растительные белки, углеводы (например, мальтодекстрин, циклодекстрин), а также минералы или неорганические соединения, включающие неорганические фосфаты.
Разумеется, точное значение термина "носитель", употребляемого в настоящем описании, должно быть понятно специалисту в данной области техники из контекста и знаний о данной области техники.
Употребляемый в настоящем описании термин "покрытие" означает нанесение композиции, усиливающей вкусовую привлекательность, на поверхность основной композиции корма, например, распылением, напылением и подобными способами.
Употребляемый в настоящем описании термин "включение" означает добавление композиции, повышающей вкусовую привлекательность, внутрь препарата корма для животных посредством смешивания композиции с другими ингредиентами корма для животных до проведения этапов дополнительной обработки для получения готового корма для животных (включая термическую обработку и/или экструзию и/или автоклавирование и т.д.).
В контексте настоящего изобретения жир может быть обработан механическим и/или термическим и/или химическим и/или ферментативным способом. Все эти способы обработки в действительности включают гидролиз жира. При полном протекании гидролиза в результате разрушения сложноэфирных связей триглицеридов образуются глицерин и жирные кислоты (и/или их модифицированные варианты, например, соли). При частичном протекании гидролиза получаемая смесь содержит одну или более молекул, выбранных из триглицеридов, диглицеридов, моноглицеридов, глицерина и жирных кислот (и/или их модифицированных вариантов, например, солей).
Хорошо известны и широко применяются несколько типов химического гидролиза масел и жиров. Одним из примеров такого гидролиза является "омыление" - термин, происходящий от слова "мыло". Этот термин означает обработку жира сильнощелочным агентом, например, каустической содой (также известной как щелочь, щелок, гидроксид натрия или NaOH).
Другой вариант гидролиза жиров состоит в применении ферментов-катализаторов для отщепления жирных кислот, в частности "липазных ферментов" или "липаз". Ферментативный гидролиз жиров может быть проведен в присутствии одной или более липаз, как одновременно, так и последовательно. Липазы катализируют гидролиз триглицеридов до глицерина и жирных кислот. Липазы могут иметь различное происхождение: существуют микробные липазы (например, липазы, получаемые из микроорганизмов, например, дрожжей, грибков и бактерий), животные липазы (получаемые из организмов козлят, ягнят, телят, свиней), растительные липазы (например, получаемые из семян, например, семян ячменя и семян клещевины) и подобные ферменты. Коммерчески доступные липазы хорошо известны в данной области техники.
6
6
Жир может быть гидролизован механическим образом. В классическом варианте жирные кислоты получают при высокой температуре и давлении в присутствии воды (см., например, документ JP-A 2003-113395). Одним из обычно применяемых коммерческих способов гидролиза жира является обработка высокотемпературным водяным паром, известная как "Способ парового гидролиза Колгейта-Эмери" (англ. "Colgate-Emery Steam Hydrolysis Process" (Brady et al. JAOCS 65:917-921 (1988)). В этом способе и его модификациях применяют проводимую в противотоке реакцию воды и жира, выполняемую при высоких температурах, составляющих от приблизительно 240°C до приблизительно 315°C, и высоких давлениях, составляющих от приблизительно 700 до приблизительно 750 фунтов на квадратный дюйм (что приблизительно составляет от 4,8⋅10 до 5,2⋅10 Па избыточного давления), которая позволяет получать из жира насыщенные жирные кислоты в крупных масштабах.
Способы механического и/или термического и/или химического и/или ферментативного гидролиза жира не исключают друг друга, то есть для достижения требуемой степени гидролиза (полный или частичный гидролиз) может быть применена комбинация одного или более названных способов. Например, гидролиз, проводимый при высоком давлении и температуре (механический и термический гидролиз) обычно имеет индукционный период перед началом протекания реакции гидролиза. Для устранения или уменьшения индукционного периода жир сначала может быть частично гидролизован в реакции ферментативного гидролиза в присутствии подходящей липазы с образованием частично гидролизованного жира, который может, в свою очередь, быть подвергнут гидролизу при высоком давлении и температуре.
Определение "кислотного числа" или "олеиновой кислотности" является одним из анализов, наиболее часто применяемых для оценки степени гидролиза жира (т.е., показателем полноты протекания реакции гидролиза жира). Кислотное число определяют как количество свободных кислот, присутствующих в жире, и его выражают в виде количества миллиграммов гидроксида калия (КОН), требуемых для нейтрализации жирных кислот в 1 г жира, считая, что молекулярные массы жирных кислот совпадают с молекулярной массой олеиновой кислоты (MW=282). Этот показатель выражают в % свободных жирных кислот (принимаемых за олеиновую кислоту) на 1 г жира (NF-EN ISO 660; вебсайт www.boutiaue.afnor.org/normes).
"Контейнеры" включают, без ограничений, мешки, коробки, картонные упаковки, бутылки, упаковки любого типа или конструкции или материала, материалы для обертывания, усаживающиеся материалы для обертывания, скрепленные скобками или скрепленные другими способами компоненты, или комбинации перечисленных упаковок, применяемые для хранения материалов.
Термин "единичная упаковка" означает, что компоненты набора физически соединены в или с помощью одного или более контейнеров и могут рассматриваться как единичное изделие с точки зрения производства, распределения, торговли или применения. Единичная упаковка может включать контейнеры с индивидуальными компонентами, физически соединенные таким образом, что они могут рассматриваться как единичное изделие с точки зрения производства, распределения, торговли или применения.
Употребляемый в настоящем описании термин "средства для ознакомления с информацией или инструкции" представляет собой компонент набора в любой форме, подходящей для подачи информации, инструкций, рекомендаций и/или гарантийных обязательств и т.д. Такие средства могут включать документ, цифровой носитель информации, оптический носитель информации, аудио презентацию, визуальное устройство вывода, содержащее информацию. Средства для ознакомления могут находиться на интернет-сайте, в брошюре, этикетке продукта, носителе, вставляемом в упаковку, рекламе, визуальном устройстве вывода и т.д.
СВЕДЕНИЯ. ПОДТВЕРЖДАЮЩИЕ ВОЗМОЖНОСТЬ ОСУЩЕСТВЛЕНИЯ ИЗОБРЕТЕНИЯ
Как указано в настоящем описании, авторам настоящего изобретения удалось создать предпочтительные рецептуры и процедуры для получения композиций для сохранения улучшенной вкусовой привлекательности, предназначенных для введения в корм для животных, причем такие композиции способны сохранять улучшенную вкусовую привлекательность при хранении в течение длительного времени.
В частности, авторами настоящего изобретения было установлено, что жировая композиция, в которой массовое отношение количеств жирных кислот C12:0/C10:0 составляет от приблизительно 0,85 до приблизительно 2,5 и/или массовое отношение количеств жирных кислот C14:0/C12:0 составляет от приблизительно 0,45 до приблизительно 4,3, способна сохранять улучшенную вкусовую привлекательность при хранении в течение длительного времени, как таковая, в комбинации с другими ингредиентами, усиливающими вкусовую привлекательность, в усилителе привлекательности вкуса, а также в комбинации с препаратом корма для животных, содержащимся в корме для животных.
Таким образом, первый аспект настоящего изобретения относится к применению жировой композиции (в частности, добавляемой в корм для животных, предпочтительно за исключением жировой композиции, предназначенной для питья, и питьевой жировой композиции) для сохранения улучшенной вкусовой привлекательности корма для животных в течение длительного времени (в частности, в сравнении с аналогичным кормом для животных, который не содержит такой жировой композиции), причем массовое отношение количеств жирных кислот C12:0/C10:0 в жировой композиции составляет от приблизительно 0,85 до приблизительно 2,5, в частности, от 0,85 до 2,5, и/или массовое отношение количеств жирных кислот C14:0/C12:0 в жировой композиции составляет от приблизительно 0,45 до приблизительно 4,3, в частности, от 0,45 до 4,3. В частности, жировая композиция содержит жирные кислоты C10:0, C12:0 и C14:0.
В частности, жировая композиция согласно изобретению отличается следующими полезными свойствами:
- Композиция может быть применена как таковая в качестве усилителя привлекательности вкуса или введена в комбинации с другими ингредиентами, усиливающими вкусовую привлекательность, в усилитель привлекательности вкуса, причем усилитель привлекательности вкуса сохраняет эффект улучшения вкусовой привлекательности при хранении в течение длительного времени. Действительно, усилитель привлекательности вкуса можно хранить в течение нескольких месяцев до его введения в препарат корма для животных (с целью получения корма для животных), но при этом он сохраняет способность повышать вкусовую привлекательность. Таким образом, может быть получен усилитель привлекательности вкуса, особенно подходящий для импорта и экспорта;
- Композиция может быть дополнительно применена (как таковая или в комбинации с другими ингредиентами, усиливающими вкусовую привлекательность) в комбинации с препаратом корма для животных для получения корма для животных, который можно хранить в течение нескольких месяцев, но при этом он будет сохранять улучшенную вкусовую привлекательность для животных. Таким образом, может быть получен корм для животных, сохраняющий улучшенную вкусовую привлекательность для животных вплоть до окончания срока годности.
Массовое отношение количеств жирных кислот C12:0/C10:0 представляет собой отношение количества лауриновой кислоты (додекановой кислоты) к количеству каприновой кислоты (декановой кислоты).
Массовое отношение количеств жирных кислот C14:0/C12:0 представляет собой отношение количества миристиновой кислоты (тетрадекановой кислоты) к количеству лауриновой кислоты (додекановой кислоты).
Предпочтительно массовое отношение количеств жирных кислот C12:0/C10:0 в жировой композиции составляет от приблизительно 0,85 до приблизительно 2,5, в частности, от 0,85 до 2,5, и массовое отношение количеств жирных кислот C14:0/C12:0 в жировой композиции составляет от приблизительно 0,45 до приблизительно 4,3, в частности, от 0,45 до 4,3.
В частности, массовое отношение количеств жирных кислот C12:0/C10:0 составляет от приблизительно 0,85 до приблизительно 2,1, от 0,85 до 2,1, предпочтительно от приблизительно 0,85 до приблизительно 1,9, от 0,85 до 1,9, предпочтительнее от приблизительно 0,85 до приблизительно 1,7, от 0,85 до 1,7, и более предпочтительно от приблизительно 1 до приблизительно 1,7, от 1 до 1,7.
В частности, массовое отношение количеств жирных кислот C14:0/C12:0 составляет от приблизительно 0,55 до приблизительно 4,3, от 0,55 до 4,3, предпочтительно от приблизительно 0,65 до приблизительно 4,3, от 0,65 до 4,3, предпочтительнее от приблизительно 0,85 до приблизительно 4,3, от 0,85 до 4,3, более предпочтительно от приблизительно 1,30 до приблизительно 4,3, от 1,30 до 4,3, более предпочтительно от приблизительно 1,85 до приблизительно 4,3, от 1,85 до 4,3, более предпочтительно от приблизительно 2,4 до приблизительно 4,3, от 2,4 до 4,3, более предпочтительно от приблизительно 3 до приблизительно 4,3, от 3 до 4,3. В более предпочтительном примере осуществления массовое отношение количеств жирных кислот C14:0/C12:0 составляет от приблизительно 3 до приблизительно 4, от 3 до 4.
В частности, жировая композиция включает по меньшей мере 0,1%, по меньшей мере 0,5%, по меньшей мере 1%, по меньшей мере 5%, по меньшей мере 10%, по меньшей мере 15%, по меньшей мере 20%, по меньшей мере 25%, по меньшей мере 30%, по меньшей мере 35%, по меньшей мере 40%, по меньшей мере 45%, по меньшей мере 50%, по меньшей мере 55%, по меньшей мере 60%, по меньшей мере 65%, по меньшей мере 70%, по меньшей мере 75%, по меньшей мере 80%, по меньшей мере 85%, по меньшей мере 90%, по меньшей мере 95%, предпочтительно по меньшей мере 99%, по меньшей мере 99,5%, по меньшей мере 99,9% масс, жирных кислот в пересчете на общую массу жировой композиции.
Согласно одному из примеров осуществления, жировая композиция содержит по меньшей мере частично гидролизованный жир, в частности, гидролизованный жир. В частности, олеиновая кислотность жировой композиции составляет от приблизительно 8 до 100%, в частности, от 8 до 100%, предпочтительно от приблизительно 10 до 100%, от 10 до 100%, предпочтительнее от приблизительно 30 12 до 100%, от 12 до 100%, и более предпочтительно от приблизительно 14 до 100%, от 14 до 100%.
По меньшей мере частичный гидролиз жира может быть выполнен так, как указано выше, т.е. механическими и/или термическими и/или химическими и/или ферментативными средствами.
В контексте настоящего изобретения эффект усиления вкусовой привлекательности, создаваемый жировой композицией, сохраняется в течение длительного времени. Это означает, что жировая композиция эффективно повышает вкусовую привлекательность корма для животных не только непосредственно после ее приготовления, но также после соответствующего периода хранения. Таким образом, с одной стороны, жировая композиция может быть получена и немедленно добавлена в препарат корма для животных (т.е. жировую композицию не хранят в течение длительного времени), или она может быть получена, может храниться в течение соответствующего периода времени, после чего ее добавляют в препарат корма для животных. С другой стороны, жировая композиция может быть смешана немедленно после получения с другими ингредиентами композиции, усиливающей вкусовую привлекательность (например, гидролизованными животными тканями; см. ниже), в результате чего получают усилитель привлекательности вкуса, который может быть добавлен в препарат корма для животных (т.е. жировую композицию не хранят в течение длительного времени), или жировая композиция может быть приготовлена и храниться в течение соответствующего периода времени, после чего ее смешивают с ингредиентами композиции, усиливающей вкусовую привлекательность, получая усилитель привлекательности вкуса, который может быть добавлен в препарат корма для животных. В частности, период хранения в подходящем контейнере при комнатной температуре, в течение которого сохраняется действие жировой композиции, улучшающее вкусовую привлекательность, составляет по меньшей мере приблизительно 1,5 месяца, предпочтительно по меньшей мере приблизительно 3 месяца, предпочтительнее по меньшей мере приблизительно 5 месяцев, более предпочтительно по меньшей мере приблизительно 6 месяцев, более предпочтительно по меньшей мере приблизительно 8 месяцев. В более предпочтительном примере осуществления жировую композицию хранят в течение по меньшей мере приблизительно 12 месяцев в подходящем контейнере при комнатной температуре.
В конкретном примере осуществления действие жировой композиции, усиливающей вкусовую привлекательность (в частности, включающей по меньшей мере 10% масс, жирных кислот в пересчете на общую массу жировой композиции), сохраняется в течение по меньшей мере приблизительно 12 месяцев, в частности, в течение по меньшей мере 12 месяцев при хранении жировой композиции, в частности, в подходящем контейнере при комнатной температуре, перед ее добавлением в препарат корма для животных, в результате чего получают корм для животных.
Подходящие условия хранения рассматриваемой жировой композиции хорошо известны в данной области техники. На практике специалист в данной области техники может воспроизвести или с легкостью адаптировать стандартные условия хранения традиционных усилителей привлекательности вкуса.
Жировую композицию хранят при комнатной температуре (температуре окружающей среды).
Под "комнатной температурой" понимают температуру, составляющую от приблизительно 15 до приблизительно 25°C, от 15 до 25°C, предпочтительно от приблизительно 17 до приблизительно 23°C, от 17 до 23°C, предпочтительнее от приблизительно 19 до приблизительно 21°C, от 19 до 21°C, более предпочтительно приблизительно 20°C, 20°C. Однако, в контексте настоящего изобретения следует отметить, что температура хранения, составляющая до приблизительно 40°C, не влияет на эффект сохранения улучшенной вкусовой привлекательности, создаваемый жировой композицией, в течение по меньшей мере 3 месяцев (см. приведенные ниже Примеры).
Тип контейнера, подходящий для хранения жировой композиции, зависит от состояния композиции, т.е. от того, является ли жировая композиция жидкостью или порошком. Контейнер, подходящий для жидкой жировой композиции - это, например, сосуд или ведро. Примеры контейнеров, подходящих для вмещения порошкообразной жировой композиции, включают мешки.
Предпочтительно жировую композицию подвергают обработке, включающей один или более этапов, например, выбранных из следующих:
- добавление дополнительных ингредиентов: в частности, по меньшей мере одного из ингредиентов композиции, усиливающей вкусовую привлекательность, которые включают ингредиенты Майяра, продукты реакции Майяра, гидролизованные животные ткани, растительные ингредиенты композиции, усиливающей вкусовую привлекательность, и т.д.; и
- тепловую обработку для осуществления, например, дополнительного гидролиза жира и/или термической реакции (реакций) и/или пастеризации. В частности, этап тепловой обработки может быть выполнен при температуре, составляющей от 80°C до 300°C, и в течение времени, составляющего от 30 секунд до 48 часов.
Таким образом, жировая композиция может дополнительно включать один или более ингредиентов.
В частности, жировая композиция может включать по меньшей мере один ингредиент композиции, усиливающей вкусовую привлекательность, в частности, выбранный из группы, состоящей из гидролизованных животных тканей, растительных ингредиентов композиции, усиливающей вкусовую привлекательность, ингредиентов Майяра и продуктов реакции Майяра, в частности, гидролизованных животных тканей.
В частности, она может содержать одну или более гидролизованных животных тканей, что приводит к получению композиции, содержащей жир/гидролизованную животную ткань (ткани).
Предпочтительно, такая жировая композиция, дополнительно включающая ингредиент (ингредиенты) композиции, усиливающей вкусовую привлекательность, в частности, гидролизованную животную ткань (ткани), имеет массовое отношение количеств жирных кислот C12:0/C10:0, составляющее от приблизительно 0,85 до приблизительно 2,5, в частности, от 0,85 до 2,5, и/или массовое отношение количеств жирных кислот C14:0/C12:0, составляющее от приблизительно 0,45 до приблизительно 4,3, в частности, 5 от 0,45 до 4,3.
Предпочтительно, если в жировой композиции, дополнительно включающей ингредиент (ингредиенты) композиции, усиливающей вкусовую привлекательность, в частности, гидролизованную животную ткань (ткани), массовое отношение количеств жирных кислот C12:0/C10:0 составляет от приблизительно 0,85 до приблизительно 2,5, в частности, от 0,85 до 2,5, и массовое отношение количеств жирных кислот C14:0/C12:0 составляет от приблизительно 0,45 до приблизительно 4,3, в частности, от 0,45 до 4,3.
Предпочтительные диапазоны отношений C12:0/C10:0 и C14:0/C12:0, указанные выше при описании жировой композиции, также подходят для композиции, содержащей жир/гидролизованную животную ткань (ткани).
В частности, массовое отношение общего количества жирных кислот к массе ингредиента (ингредиентов) композиции, улучшающей вкусовую привлекательность, составляет от 0,1:99,9 до 99,9:0,1, в частности, от 1:99 до 99:1, предпочтительно от 10:90 до 90:10.
Эффект улучшения вкусовой привлекательности, создаваемый жировой композицией, дополнительно включающей ингредиент (ингредиенты) композиции, усиливающей вкусовую привлекательность, в частности, гидролизованную животную ткань (ткани), сохраняется в течение длительного времени. Другими словами, композиция, содержащая жир/гидролизованную животную ткань (ткани), может быть получена и немедленно добавлена в препарат корма для животных (композицию, содержащую жир/гидролизованную животную ткань (ткани), не хранят в течение длительного времени), или она может быть получена и может храниться в течение соответствующего периода времени, после чего ее добавляют до препарат корма для животных. В частности, период хранения в подходящем контейнере при комнатной температуре, в течение которого сохраняется эффект улучшения вкусовой привлекательности, создаваемый композицией, содержащей жир/гидролизованную животную ткань (ткани), составляет по меньшей мере приблизительно 2,5 месяца, предпочтительно по меньшей мере приблизительно 4 месяцев, предпочтительнее по меньшей мере приблизительно 5 месяцев, более предпочтительно по меньшей мере приблизительно 6 месяцев. В конкретном примере осуществления эффект улучшения вкусовой привлекательности, создаваемый композицией, содержащей по меньшей мере один ингредиент композиции, усиливающей вкусовую привлекательность, сохраняется при хранении жировой композиции до ее добавления в препарат корма для животных, в частности, в подходящем контейнере при комнатной температуре, в течение по меньшей мере приблизительно 6 месяцев, в частности, по меньшей мере 6 месяцев, причем после добавления композиции в препарат корма для животных получают корм для животных.
Определение комнатной температуры для хранения композиции, содержащей жир/гидролизованную животную ткань (ткани), приведено выше. Однако температура хранения, составляющая до приблизительно 40°C, не оказывает воздействия на эффект сохранения улучшенной вкусовой привлекательности, создаваемый композицией, содержащей жир/гидролизованную животную ткань (ткани), в течение периода, составляющего по меньшей мере 4 месяца (см. приведенные ниже Примеры).
Другие условия хранения (например, контейнеры) для композиции, содержащей жир/гидролизованную животную ткань (ткани), рассмотрены выше при описании жировой композиции. В частности, тип контейнеров, подходящих для хранения композиции, содержащей жир/гидролизованную животную ткань (ткани), зависит от формы композиции, т.е. от того, является ли композиция, содержащая жир/гидролизованную животную ткань (ткани), жидкой или порошкообразной. В частности, контейнеры, подходящие для хранения жировой композиции, включают мешки, коробки, резервуары, сосуды.
Предпочтительно, композицию, содержащую жир или жир/гидролизованную животную ткань (ткани) (в формуле изобретения называемую "композицией"), добавляют в препарат корма для животных, получая корм для животных, имеющий улучшенную вкусовую привлекательность, сохраняемую в течение длительного времени.
Улучшенная вкусовая привлекательность корма для животных сохраняется в течение длительного времени. Это означает, что корм для животных имеет улучшенную вкусовую привлекательность не только непосредственно после получения, но также и после хранения. Таким образом, корм для животных может быть получен и немедленно скормлен животному (корм для животных не хранят в течение длительного времени), или он может быть получен и может храниться в течение соответствующего периода времени, после чего корм предлагают животному. В частности, период хранения в подходящем контейнере при комнатной температуре, в течение которого сохраняется улучшенная вкусовая привлекательность корма для животных, составляет по меньшей мере приблизительно 0,25 месяца, предпочтительно по меньшей мере приблизительно 0,5 месяца, предпочтительнее по меньшей мере приблизительно 1 месяц, более предпочтительно по меньшей мере приблизительно 1,5 месяца, более предпочтительно по меньшей мере приблизительно 2 месяцев, более предпочтительно по меньшей мере приблизительно 2,5 месяца, более предпочтительно по меньшей мере приблизительно 3 месяца, более предпочтительно по меньшей мере приблизительно 4 месяца, более предпочтительно по меньшей мере приблизительно 6 месяцев, более предпочтительно по меньшей мере приблизительно 8 месяцев, более предпочтительно по меньшей мере приблизительно 10 месяцев, более предпочтительно по меньшей мере приблизительно 12 месяцев. В более предпочтительных примерах осуществления корм для животных хранится в подходящем контейнере при комнатной температуре в течение по меньшей мере приблизительно 15, предпочтительно в течение по меньшей мере 18 месяцев. Таким образом, в частности, улучшенная вкусовая привлекательность корма для животных (в сравнении с кормом для животных, который не содержит такой жировой композиции) сохраняется при хранении корма для животных в течение по меньшей мере приблизительно 15 месяцев, в частности, по меньшей мере 15 месяцев, в частности, в подходящем контейнере при комнатной температуре.
Условия, подходящие для хранения такого корма для животных хорошо известны в данной области техники. На практике специалист в данной области техники может воспроизвести или с легкостью адаптировать стандартные условия хранения традиционных кормов для животных.
Как указано выше при рассмотрении жировой композиции, корм для животных хранится при комнатной температуре.
Тип контейнера, подходящего для хранения корма для животных, зависит от вида корма, т.е. от того, является ли корм для животных сухим, влажным или полусухим. Как указано выше, примеры подходящих контейнеров включают мешки или коробки для сухих и полусухих кормов для животных и консервные банки для влажных кормов для животных.
Композиции, содержащие жир и жир/гидролизованную животную ткань (ткани) (в формуле изобретения называемые "композициями"), подходят для добавления в корма для животных, например, смеси, содержащие рациональное сочетание питательных веществ, включающие подходящие ингредиенты корма для животных, такие как, например, белки, волокна, углеводы и/или крахмал и т.д. Такие смеси хорошо известны специалистам в данной области техники, и их состав зависит от множества факторов, например, от требуемого баланса веществ в корме, подходящего для животных конкретного типа. Добавочные ингредиенты корма для животных могут включать другие усилители привлекательности вкуса, витамины, минералы, приправы, консерванты и поверхностно-активные вещества. Баланс веществ в корме, зависящий от относительных пропорций витаминов, минералов, липидов, белков и углеводов, определяют в соответствии с пищевыми стандартами, принятыми в области ветеринарии, например, в соответствии с рекомендациями Национального совета научных исследований (англ. National Research Council, сокращенно NRC), или рекомендациями Ассоциацией американских официальных контролеров по качеству кормов (англ. сокращенно AAFCO).
Продукты, представляющие собой сухие корма для животных, например, подушечки (сухарики), в общем, могут быть получены различными способами. Одним из широко применяемых способов является способ, включающий применение варочной камеры-экструдера. В способе, включающем применение варочной камеры-экструдера, ингредиенты сначала смешивают друг с другом с образованием смеси. Эту смесь переносят в устройство для парового кондиционирования, в котором происходит увлажнение смеси, достаточное для того, чтобы ее можно было экструдировать. Затем смесь направляют в варочную камеру-экструдер, в которой смесь варят при повышенной температуре и давлении и затем выдавливают из устройства через экструзионную головку. С помощью экструзионной головки формуют экструдированный продукт заданной формы. Индивидуальные кусочки корма получаются за счет периодического отрезания конца экструдированного жгута продукта. Отдельные кусочки затем сушат в устройстве для сушки горячим воздухом. Обычно продукт сушат до содержания влаги, составляющего менее 15%, и предпочтительно составляющего приблизительно от 4 до 10% влаги. Высушенные частицы или кусочки затем транспортируют с помощью конвейера для сыпучих материалов к барабану для нанесения покрытия, где происходит нанесение жира распылением. В альтернативном варианте или дополнительно к жиру на кусочки могут быть нанесены другие жидкости, например, фосфорная кислота. Полученные гранулы или подушечки составляют основу препарата корма для животных, улучшенная вкусовая привлекательность которого будет сохраняться в течение длительного времени из-за наличия в корме рассмотренных в настоящем описании композиций, содержащих жир и жир/гидролизованную животную ткань (ткани).
Влажные корма для животных на основе соуса или на основе желе могут быть получены размалыванием мяса, имитаций мяса, мясных субпродуктов, углеводов и/или зерен, структурирующих добавок, и получением размолотой смеси экструзией при низком давлении с последующей варкой в туннеле для пропаривания. На выходе из туннеля смесь нарезают на кусочки. К полученным кусочкам добавляют матрицу в виде соуса или желе и затем герметично укупоривают в консервные банки или пакеты и автоклавируют, получая продукты питания типа "кусочки в соусе" или "кусочки в желе".
Влажные корма для животных, полученные не на основе соуса или желе, могут быть изготовлены размалыванием мяса, имитаций мяса, мясных субпродуктов, углеводов и/или зерен и смешиванием с водой и структурирующими добавками. Затем полученную смесь герметично упаковывают в консервные банки и автоклавируют, получая брикеты.
Композиции, содержащие жир и жир/гидролизованную животную ткань (ткани) (в формуле изобретения называемые "композициями"), могут быть добавлены в корм для животных или в препарат корма для животных либо способом нанесения покрытия, либо включением.
Например, можно рассмотреть способ нанесения покрытия на сухой корм для животных, например, подушечки. Подушечки из не имеющего покрытия экструдировванного исходного корма для животных могут быть помещены для смешивания в контейнер, например, в ванну или барабан для нанесения покрытия. Жир, например, свиной жир или жир домашней птицы (называемый в настоящем описании "первым жиром"), нагревают и затем наносят распылением на корм для животных, получая подушечки с покрытием. Покрытие не обязательно должно представлять собой непрерывный слой, но предпочтительно покрытие наносят равномерно. После нанесения первого жира может быть нанесен жир или композиция, содержащая жир/гидролизованную животную ткань (ткани), в виде жидкости или порошка при одновременном перемешивании продукта. Жидкий жир или жидкую композицию, содержащую жир/гидролизованную животную ткань (ткани), обычно наносят распылением, в то время как порошковый жир или порошковую композицию, содержащую жир/гидролизованную животную ткань (ткани), обычно наносят опудриванием. В альтернативном варианте жир или композиции, содержащие жир/гидролизованную животную ткань (ткани), могут быть смешаны с первым жиром и нанесены одновременно. В альтернативном варианте жир или композиции, содержащие жир/гидролизованную животную ткань (ткани), наносят до нанесения первого жира.
В альтернативном варианте жир или композиции, содержащие жир/гидролизованную животную ткань (ткани), могут быть введены или включены в препарат корма для животных в соответствии со следующим репрезентативным способом. Жир или композицию, содержащую жир/гидролизованную животную ткань (ткани), вводят в контакт с сырыми (необработанными) ингредиентами препарата корма для животных до тепловой обработки. В этом случае жир или композицию, содержащую жир/гидролизованную животную ткань (ткани), соединяют с белками, волокнами, углеводами и/или крахмалом и т.д. основы препарата корма и подвергают тепловой обработке с этими материалами в варочной камере-экструдере.
Введение во влажные корма для животных может быть выполнено следующим образом. Жир или композиция, содержащая жир/гидролизованную животную ткань (ткани), могут быть включены в матрицу типа соуса или желе во время смешивания наряду с другими ингредиентами корма для животных. Жир или композиция, содержащая жир/гидролизованную животную ткань (ткани), также могут быть включены в мясные смеси, предназначенные для получения препарата в виде кусочков или брикета. В этом случае композиция может быть добавлена в сырые материалы до или после размалывания. В случае изготовления кусочков мясная смесь может быть проварена (подвергнута тепловой обработке) в паровой или жарочной печи, или в случае изготовления брикетов - непосредственно герметично укупорена в консервные банки.
Другой аспект настоящего изобретения относится к способу получения жировой композиции для сохранения улучшенной вкусовой привлекательности, которую добавляют в корм для животных (в частности, за исключением питьевой жировой композиции для сохранения улучшенной вкусовой привлекательности и жировой композиции для сохранения улучшенной вкусовой привлекательности, добавляемой в напитки), где способ включает:
a) обеспечение наличия ингредиентов композиции, улучшающей вкусовую привлекательность;
b) при необходимости - размалывание одного или более из используемых ингредиентов;
c) обеспечение наличия по меньшей мере одного жира, в частности, жира, в котором массовое отношение количеств жирных кислот C12:0/C10:0 составляет от приблизительно 0,85 до приблизительно 2,5, в частности, от 0,85 до 2,5, и/или массовое отношение количеств жирных кислот C14:0/C12:0 составляет от приблизительно 0,45 до приблизительно 4,3, в частности, от 0,45 до 4,3, и, в частности, содержащего жирные кислоты C10:0, C12:0 и C14:0;
d) смешивание жира этапа с) с ингредиентами этапа а) и/или этапа b); и
e) получение жировой композиции для сохранения улучшенной вкусовой привлекательности,
и при этом в получаемой композиции массовое отношение количеств жирных кислот C12:0/C10:0 составляет от приблизительно 0,85 до приблизительно 2,5, в частности, от 0,85 до 2,5, и/или массовое отношение количеств жирных кислот C14:0/C12:0 составляет от приблизительно 0,45 до приблизительно 4,3, в частности, от 0,45 до 4,3, и, в частности, композиция содержит жирные кислоты C10:0, C12:0 и C14:0.
Другими словами, рассматриваемый способ получения жировой композиции для сохранения улучшенной вкусовой привлекательности, которую добавляют в корм для животных, включает:
а) обеспечение наличия по меньшей мере одного ингредиента композиции, усиливающей вкусовую привлекательность;
c) обеспечение наличия по меньшей мере одного жира, в частности, жира, в котором массовое отношение количеств жирных кислот C12:0/C10:0 составляет от 0,85 до 2,5 и/или массовое отношение количеств жирных кислот C14:0/C12:0 составляет от 0,45 до 4,3, и, в частности, который включает жирные кислоты C10:0, C12:0 и C14:0;
d) смешивание жира с упомянутым ингредиентом композиции, усиливающей вкусовую привлекательность; и
e) получение жировой композиции для сохранения улучшенной вкусовой привлекательности,
причем массовое отношение количеств жирных кислот C12:0/C10:0 в жировой композиции для сохранения улучшенной вкусовой привлекательности составляет от 0,85 до 2,5, и/или массовое отношение количеств жирных кислот C14:0/C12:0 в жировой композиции составляет от 0,45 до 4,3, и, в частности, жировая композиция для сохранения улучшенной вкусовой привлекательности содержит жирные кислоты C10:0, C12:0 и C14:0. Способ может дополнительно включать этап b) размалывания по меньшей мере одного ингредиента композиции, усиливающей вкусовую привлекательность.
В частности, ингредиент композиции, усиливающей вкусовую привлекательность, может быть выбран из группы, состоящей из гидролизованной животной ткани, растительных ингредиентов композиции, усиливающей вкусовую привлекательность, ингредиентов Майяра и продуктов реакции Майяра, в частности, гидролизованных животных тканей.
В частности, жир (этапа с)) может быть добавлен в жировую композицию, в которой массовое отношение количеств жирных кислот C12:0/C10:0 составляет от 0,85 до 2,5 и/или массовое отношение количеств жирных кислот C14:0/C12:0 составляет от 0,45 до 4,3 и, в частности, которая содержит жирные кислоты C10:0, C12:0 и C14:0.
Предпочтительно жировая композиция сохраняет эффект улучшения вкусовой привлекательности при хранении в течение по меньшей мере приблизительно 12 месяцев, в частности, при хранении композиции в подходящем контейнере при комнатной температуре.
В одном из примеров осуществления жир, имеющийся в рассмотренном выше этапе с), включает по меньшей мере частично гидролизованный жир.
В рассмотренном выше способе условия размалывания в этапе b) и условия смешивания в этапе d) являются традиционными и могут быть легко подобраны специалистом в данной области техники.
Рассмотренный выше способ может дополнительно включать один или более из следующих этапов:
f) механический и/или термический и/или химический и/или ферментативный гидролиз жира, используемого в этапе с), перед проведением этапа d) или смешивания этапа d);
g) термическую обработку смеси, полученной в этапе a), d) или f);
h) дополнительную стабилизацию композиции, полученной в этапе d), f) или g);и
i) сушку композиции, полученной в этапе d), f), g) или h).
Следует отметить, что при выполнении этапа g) при термической обработке в смеси протекают термические реакции. Этот этап может быть выполнен при температуре, составляющей от 80°C до 300°C, и в течение времени, составляющего от 30 секунд до 48 часов.
Стабилизация, выполняемая в этапе h), может представлять собой микробиологическую или химическую или структурную или микробиологическую и химическую и структурную стабилизацию; все эти типы стабилизации хорошо известны в данной области техники. Этап h) выполняют в классических условиях. Микробиологическая стабилизация может представлять собой, например, добавление сорбата калия или фосфорной кислоты. Химическая стабилизация может представлять собой, например, добавление антиоксидантов. Структурная стабилизация может представлять собой, например, добавление ксантана или каррагенанов.
Этап сушки i) известен специалистам в данной области техники. Обычно сушку выполняют для удаления избытка воды. В частности, достигаемое содержание воды меньше или равно приблизительно 10% и предпочтительно составляет от приблизительно 1 до приблизительно 8% масс, от массы полученной таким образом сухой композиции. Например, сухую композицию получают, смешивая смесь, полученную в этапе d) или f) или g) или h), с рассмотренными выше носителями в подходящих пропорциях и перемешиванием компонентов. Затем смесь сушат испарением воды при подходящей температуре, получая сухую композицию.
Другой аспект настоящего изобретения относится к получаемой рассмотренным выше способом жировой композиции для сохранения улучшенной вкусовой привлекательности, которую добавляют в корм для животных.
Дополнительный аспект настоящего изобретения относится к способу получения жировой композиции для сохранения улучшенной вкусовой привлекательности (в частности, за исключением питьевой жировой композиции для сохранения улучшенной вкусовой привлекательности и жировой композиции для сохранения улучшенной вкусовой привлекательности, добавляемой в напитки), дополнительно включающей гидролизованную животную ткань (ткани), которую добавляют в корм для животных, причем способ получения жировой композиции включает:
a) обеспечение наличия жировой композиции, в которой массовое отношение количеств жирных кислот C12:0/C10:0 составляет от приблизительно 0,85 до приблизительно 2,5, в частности, от 0,85 до 2,5, и/или массовое отношение количеств жирных кислот C14:0/C12:0 составляет от приблизительно 0,45 до приблизительно 4,3, в частности, от 0,45 до 4,3, и, в частности, которая содержит жирные кислоты C10:0, C12:0 и C14:0;
b) обеспечение наличия одного или более ингредиентов композиции, усиливающей вкусовую привлекательность, в частности, гидролизованных животных тканей;
c) смешивание упомянутых ингредиентов композиции, усиливающей вкусовую привлекательность, в частности, гидролизованных животных тканей, имеющихся в этапе b), с жировой композицией этапа а); и
d) получение жировой композиции для сохранения улучшенной вкусовой привлекательности, дополнительно включающей ингредиент (ингредиенты) композиции, усиливающей вкусовую привлекательность, в частности, гидролизованную животную ткань (ткани).
Предпочтительно, в жировой композиции для сохранения улучшенной вкусовой привлекательности, дополнительно включающей ингредиент (ингредиенты) композиции, усиливающей вкусовую привлекательность, в частности, гидролизованную животную ткань (ткани), массовое отношение количеств жирных кислот C12:0/C10:0 составляет от приблизительно 0,85 до приблизительно 2,5, в частности, от 0,85 до 2,5, и/или массовое отношение количеств жирных кислот C14:0/C12:0 составляет от приблизительно 0,45 до приблизительно 4,3, в частности, от 0,45 до 4,3, и, в частности, жировая композиция включает жирные кислоты C10:0, C12:0 и C14:0.
Предпочтительно, композиция сохраняет эффект улучшения вкусовой привлекательности при хранении в течение по меньшей мере приблизительно 6 месяцев в подходящем контейнере при комнатной температуре.
В частности, жировая композиция для сохранения улучшенной вкусовой привлекательности предназначена для добавления в корм для животных, т.е. для добавления в препарат корма для животных с целью получения корма для животных, имеющего улучшенную вкусовую привлекательность, сохраняющуюся в течение длительного времени, который может быть применен для кормления животных.
Предпочтительно, жировую композицию этапа а) получают способом, рассмотренным выше.
В некоторых примерах осуществления способ, рассмотренный выше, дополнительно включает:
e) обеспечение наличия одной или более дополнительных гидролизованных животных тканей;
f) смешивание гидролизованных животных тканей этапа е) с жировой композицией, дополнительно содержащей гидролизованную животную ткань (ткани), полученной в этапе d);
g) получение другой жировой композиции для сохранения улучшенной вкусовой привлекательности, дополнительно содержащей гидролизованную животную ткань (ткани);
h) необязательно обеспечение наличия одной или более дополнительных гидролизованных животных тканей;
i) необязательно смешивание гидролизованных животных тканей этапа п) с жировой композицией, дополнительно содержащей гидролизованную животную ткань (ткани), полученной в этапе д);
j) необязательно получение другой жировой композиции для сохранения улучшенной вкусовой привлекательности, дополнительно содержащей гидролизованную животную ткань (ткани);
необязательно и т.д.
В этих примерах осуществления во всех полученных рассмотренным выше образом жировых композициях для сохранения улучшенной вкусовой привлекательности, содержащих ингредиент (ингредиенты) композиции, усиливающей вкусовую привлекательность, в частности, гидролизованную животную ткань (ткани), массовое отношение количеств жирных кислот C12:0/C10:0 предпочтительно составляет от приблизительно 0,85 до приблизительно 2,5, в частности, от 0,85 до 2,5, и/или массовое отношение количеств жирных кислот C14:0/C12:0 предпочтительно составляет от приблизительно 0,45 до приблизительно 4,3, в частности, от 0,45 до 4,3, и, в частности, рассмотренные жировые композиции включают жирные кислоты C10:0, C12:0 и C14:0.
Предпочтительно все композиции сохраняют эффект создания улучшенной вкусовой привлекательности при хранении в течение по меньшей мере приблизительно 6 месяцев в подходящем контейнере при комнатной температуре.
Способ получения жировой композиции, сохраняющей улучшенную вкусовую привлекательность, включающей ингредиент (ингредиенты) композиции, усиливающей вкусовую привлекательность, в частности, гидролизованную животную ткань (ткани), дополнительно может включать один или более из следующих этапов:
k) механический и/или термический и/или химический и/или ферментативный гидролиз смеси, полученной в этапе с);
l) термическую обработку смеси, полученной в этапе а), с), f), i) или k);
m) дополнительную стабилизацию композиции, полученной в этапе с), f), 0, k) или l); и
n) сушку композиции, полученной в этапе с), f), i), k), l) или m).
При термической обработке этапа l) в смеси протекают термические реакции.
Стабилизация, выполняемая в этапе m) может представлять собой микробиологическую или химическую или структурную или микробиологическую и химическую и структурную стабилизацию; все эти типы стабилизации хорошо известны в данной области техники. Этап m) выполняют в классических условиях. Микробиологическая стабилизация может представлять собой, например, добавление сорбата калия или фосфорной кислоты. Химическая стабилизация может представлять собой, например, добавление антиоксидантов. Структурная стабилизация может представлять собой, например, добавление ксантана или каррагенанов. Этап сушки n) известен специалистам в данной области техники. Обычно сушку выполняют для удаления избытка воды. В частности, достигаемое содержание воды меньше или равно приблизительно 10% и предпочтительно составляет от приблизительно 1 до приблизительно 8% масс, от массы полученной таким образом сухой композиции. Например, сухую композицию получают, смешивая смесь, полученную в этапе с) или f) или i) или k) или l) или m), с рассмотренными выше носителями в подходящих пропорциях и перемешиванием компонентов. Затем смесь сушат испарением воды при подходящей температуре, получая сухую композицию.
Другой аспект настоящего изобретения относится к жировой композиции для сохранения улучшенной вкусовой привлекательности, дополнительно содержащей гидролизованную животную ткань (ткани), которая предназначена для добавления в корм для животных, получаемый рассмотренным выше способом.
Другой аспект настоящего изобретения относится к способу получения корма для животных, имеющего улучшенную вкусовую привлекательность, которая сохраняется в течение длительного времени (в частности, за исключением питья для животных, имеющего улучшенную вкусовую привлекательность, сохраняемую в течение длительного времени, и напитка для животных, имеющего улучшенную вкусовую привлекательность, сохраняемую в течение длительного времени), включающему:
i) обеспечение наличия:
- по меньшей мере одной жировой композиции для сохранения улучшенной вкусовой привлекательности (содержащей или не содержащей по меньшей мере один ингредиент композиции, усиливающей вкусовую привлекательность) согласно изобретению; и/или
- по меньшей мере одного жира, в котором массовое отношение количеств жирных кислот C12:0/C10:0 составляет от приблизительно 0,85 до приблизительно 2,5, в частности, от 0,85 до 2,5, и/или массовое отношение количеств жирных кислот C14:0/C12:0 составляет от приблизительно 0,45 до приблизительно 4,3, в частности, от 0,45 до 4,3, и который, в частности, содержит жирные кислоты C10:0, C12:0 и C14:0;
ii) обеспечение наличия препарата корма для животных;
iii) добавление жировой композиции для сохранения улучшенной вкусовой привлекательности и/или жира (этапа i)) в препарат корма для животных (этапа и)); и
iv) получение корма для животных.
Предпочтительно корм для животных имеет улучшенную вкусовую привлекательность в сравнении с аналогичным кормом для животных, который не содержит такой жировой композиции, и улучшенная вкусовая привлекательность корма согласно изобретению сохраняется при хранении корма для животных в течение по меньшей мере приблизительно 15 месяцев, в частности, при хранении в подходящем контейнере при комнатной температуре.
В частности, корм для животных содержит жирные кислоты C10:0, C12:0 и C14:0.
В частности, в смеси (этапа i)), состоящей из:
- по меньшей мере одной жировой композиции для сохранения улучшенной вкусовой привлекательности (содержащей или не содержащей по меньшей мере один ингредиент композиции, усиливающей вкусовую привлекательность) согласно изобретению; и
- по меньшей мере одного жира, в котором массовое отношение количеств жирных кислот C12:0/C10:0 составляет от приблизительно 0,85 до приблизительно 2,5, в частности, от 0,85 до 2,5, и/или массовое отношение количеств жирных кислот C14:0/C12:0 составляет от приблизительно 0,45 до приблизительно 4,3, в частности, от 0,45 до 4,3, и который, в частности, содержит жирные кислоты C10:0, C12:0 и C14:0;
массовое отношение количеств жирных кислот C12:0/C10:0 составляет от приблизительно 0,85 до приблизительно 2,5, в частности, от 0,85 до 2,5, и/или массовое отношение количеств жирных кислот C14:0/C12:0 составляет от приблизительно 0,45 до приблизительно 4,3, в частности, от 0,45 до 4,3, и, в частности, указанная смесь содержит жирные кислоты C10:0, C12:0 и C14:0.
Способ получения корма для животных, имеющего улучшенную вкусовую привлекательность, которая сохраняется в течение длительного времени, может дополнительно включать один или более из следующих этапов:
v) механический и/или термический и/или химический и/или ферментативный гидролиз жира этапа i);
vi) термическую обработку жира этапа i), которая, в частности, может быть выполнена при температуре, составляющей от 80°C до 300°C, и в течение времени, составляющего от 30 секунд до 48 часов.
Дополнительный аспект настоящего изобретения относится к корму для животных, имеющему улучшенную вкусовую привлекательность, сохраняемую в течение длительного времени, который может быть получен способом, рассмотренным выше.
Другой аспект настоящего изобретения относится к способу кормления животных, включающему по меньшей мере:
α) обеспечение наличия корма для животных, рассмотренного в настоящем описании; и
β) скармливание корма животным.
Другой аспект настоящего изобретения относится к набору для сохранения улучшенной вкусовой привлекательности корма для животных, содержащему в одном или более контейнерах, находящихся в единичной упаковке:
- одну или более жировые композиции для сохранения улучшенной вкусовой привлекательности и/или одну или более жировые композиции для сохранения улучшенной вкусовой привлекательности, дополнительно включающие гидролизованную животную ткань (ткани), согласно настоящему изобретению; и
- необязательно, по меньшей мере один ингредиент корма для животных.
В одном из примеров осуществления набор дополнительно включает средства для ознакомления с информацией, касающейся жировых композиций для сохранения улучшенной вкусовой привлекательности и необязательно ингредиента корма для животных, или инструкции по использованию жировых композиций для сохранения улучшенной вкусовой привлекательности и необязательно ингредиента корма для животных.
Для лучшего понимания настоящего изобретения ниже приведены дополнительные примеры, которые приведены для иллюстрации изобретения и не ограничивают его объем.
ОПИСАНИЕ ПРИМЕРОВ ОСУЩЕСТВЛЕНИЯ ИЗОБРЕТЕНИЯ
А. Способ оценки вкусовой привлекательности: испытание "с двумя мисками"
А-1. Принцип испытания с двумя мисками
Испытание основано на том наблюдении, что чем больше корма съедено, тем вкуснее корм.
Были проведены сравнительные индивидуальные испытания двух кормов (две миски), основанные на предпочтении одного из них животными. В зависимости от целей испытания, испытания проводили либо на группе из 36 собак, либо на группе из 40 кошек.
А-2. Рабочий способ проведения испытания
Одинаковые количества продукта А питания и продукта В питания взвешивали и помещали в одинаковые миски. Количество каждого продукта было достаточным для суточного потребления.
Распределение мисок:
Испытание для собак: миски помещали в индивидуальные кормушки, доступные для собак.
Испытание для кошек: Миски предоставляли каждой кошке в одно и то же время; миски находились в индивидуальной коробке достаточного объема, и, во избежание выбора миски из-за ее более доступного положения, положения мисок меняли при каждом приеме пищи.
Длительность испытания:
* Испытание с сухим кормом для кошек: от приблизительно 15 минут до приблизительно 20 часов (если содержимое одной из двух мисок оказывалось полностью съеденным до окончания испытания, то обе миски убирали, и испытание прекращали);
* Испытание с влажным кормом для кошек: от приблизительно 15 минут до приблизительно 30 минут (если содержимое одной из двух мисок оказывалось полностью съеденным до окончания испытания, то обе миски убирали, и испытание прекращали);
* Испытание с кормом для собак: от приблизительно 15 минут до приблизительно 30 минут (если содержимое одной из двух мисок оказывалось полностью съеденным до окончания испытания, то обе миски убирали, и испытание прекращали).
Исследуемые параметры
- Определяемые параметры: Первый съеденный корм ("привлекательность") и количество каждого корма, съеденного к концу испытания;
- Вычисленные параметры: индивидуальный относительный показатель потребления в % (англ. consumption ratio, сокращенно "CR")
A
CR= потребление А (г) × 100 / (потребление А + В) (г);
B
CR= потребление В (г) × 100/(потребление А + В) (г);
=> Средний относительный показатель потребления (англ. average consumption ratio, сокращенно "ACR") = среднее из всех индивидуальных показателей (каждому животному, независимо от его размера и соответствующего потребления, был присвоен одинаковый статус важности).
Если животные потребляли больше или меньше корма по сравнению с заранее заданными значениями (что зависит, например, от массы и/или метаболизма животного), то их показатели не принимали в расчет при статистической обработке.
А-3. Статистический анализ
Для определения того, существует ли значительное различие между двумя видами питания, применяли статистический анализ. Использовали параметрический t-критерий Стьюдента с 3 пределами погрешности: 5%, 1% и 0,1%.
Для определения того, имеется ли значительная разница между количеством животных, которые сначала съели Корм А, и количеством животных, которые сначала съели Корм В, применяли хи-квадрат критерий.
Ниже приведены уровни значимости:
NS
не значимый
(p>0,05)
*
значимый
(p≤0,05)
**
высоко значимый
(p≤0,01)
***
очень высоко значимый
(p≤0,001)
Приведенные ниже Примеры демонстрируют сохранение в течение длительного времени эффекта усиления вкусовой привлекательности кормов для животных, полученных с добавлением жировых композиций, в которых массовое отношение количеств жирных кислот C12:0/C10:0 составляет от приблизительно 0,85 до приблизительно 2,5 и/или массовое отношение количеств жирных кислот C14:0/C12:0 составляет от приблизительно 0,45 до приблизительно 4,3.
Во всех приведенных ниже Примерах "свежая" композиция или "свежий" корм означают, что соответствующая композиция или корм не хранились (т.е. являются свежеприготовленными), в отличие от композиции или корма, которые хранились в течение длительного времени.
B. Примеры
В-1. Пример 1. Хранение жировой композиции "РЕ 0" согласно изобретению
Жировая композиция согласно изобретению, обозначенная ниже как "РЕ О", была получена ферментативным гидролизом; в этой жировой композиции массовое отношение количеств жирных кислот C12:0/C10:0 составляло 1,14, и массовое отношение количеств жирных кислот C14:0/C12:0 составляло 3,23.
Жировую композицию "РЕ 0" хранили при комнатной температуре в течение длительного времени.
В различные моменты времени в течение периода хранения композиции "РЕ 0" из этой композиции смешиванием свежей гидролизованной животной ткани "РЕ 1" с хранящейся композицией "РЕ 0" получали композицию "РЕ 2" согласно изобретению, содержащую жир/гидролизованную животную ткань (РЕ 2 = 85% РЕ 1 + 15% РЕ 0); в композиции "РЕ 2", содержащей жир/гидролизованную животную ткань, массовое отношение количеств жирных кислот C12:0/C10:0 составляло 1,14, и массовое отношение количеств жирных кислот C14:0/C12:0 составляло 3,80.
Гидролизованная ткань "РЕ 1" представляла собой жидкий усилитель привлекательности вкуса, имеющий высокую вкусовую привлекательность, содержащий гидролизат печени домашней птицы.
Затем свежую композицию "РЕ 2" использовали для получения корма для животных описанным ниже образом.
Содержащая рациональное сочетание питательных веществ композиция корма в виде подушечек, подходящая для потребления собаками, была получена после проведения экструзии и сушки. На контрольные корма было нанесено покрытие, содержащее 3% гидролизованной животной ткани "РЕ 1", и на экспериментальные корма было нанесено покрытие, содержащее 3,5% композиции "РЕ 2", содержащей жир/гидролизованную животную ткань.
Таким образом, от хранящейся композиции "РЕ 0" в определенные моменты времени отбирали образцы, которые смешивали со свежей композицией "РЕ 1", получая "РЕ 2", которую использовали в свежеприготовленном виде для получения корма, и затем определяли вкусовую привлекательность свежеполученного корма для собак, не подвергая его хранению.
Таким образом, определение вкусовой привлекательности проводили в различные моменты времени, соответствующие периодам хранения "РЕ 0".
Данные, приведенные в представленной ниже Таблице 1, показывают, что количество потребленного контрольного и экспериментального кормов значительно различалось; это указывает на то, что экспериментальные корма, содержащие хранящуюся жировую композицию "РЕ 0", более привлекательны по вкусу для собак. Данные, полученные при определении вкусовой привлекательности, ясно показывают, что добавление жировой композиции "РЕ 0" согласно изобретению сильно повышает вкусовую привлекательность гидролизованной животной ткани "РЕ 1" даже после хранения "РЕ 0" в течение 8 месяцев при комнатной температуре. В этом случае после означенного срока хранения, составляющего 8 месяцев, измерения не возобновляли.
Данные, приведенные в представленных ниже Таблицах 2 и 3, показывают, что при хранении жировой композиции "РЕ 0" при 30°C в течение 5 месяцев или при 40°C в течение 3 месяцев, соответственно, был достигнут один и тот же эффект усиления вкусовой привлекательности (после указанного срока определений не производили). Таким образом, в общем случае применение жировой композиции "РЕ 0" приводит к сохранению улучшенной вкусовой привлекательности, что указывает на положительный эффект от добавления жировой композиции согласно изобретению, в которой массовое отношение количеств жирных кислот C12:0/C10:0 составляет от приблизительно 0,85 до 2,5, и/или массовое отношение количеств жирных кислот C14:0/C12:0 составляет от приблизительно 0,45 до приблизительно 4,3.
В-2. Пример 2. Хранение композиции "РЕ2" согласно изобретению, содержащей жир/гидролизованную животную ткань
Свежую жировую композицию "РЕ 0" согласно изобретению, рассмотренную в Примере 1 смешивали с гидролизованной животной тканью "РЕ 1", получая композицию "РЕ 2" согласно изобретению, содержащую жир/гидролизованную животную ткань; в композиции "РЕ 2", содержащей жир/гидролизованную животную ткань массовое отношение количеств жирных кислот C12:0/C10:0 составляло 1,14, и массовое отношение количеств жирных кислот C14:07C12:0 составляло 3,80.
Композицию "РЕ 2" хранили при комнатной температуре в течение длительного времени.
Содержащая рациональное сочетание питательных веществ композиция корма в виде подушечек, подходящая для потребления собаками, была получена после проведения экструзии и сушки. На контрольные корма было нанесено покрытие, содержащее 3% гидролизованной животной ткани "РЕ 1", которая была свежеприготовленной при проведении каждого сравнения, и на экспериментальные корма было нанесено покрытие, содержащее 3,5% композиции "РЕ 2", содержащей жир/гидролизованную животную ткань, которую хранили при комнатной температуре.
Свежую "РЕ 0" смешивали со свежей "РЕ 1", получая "РЕ 2", которую хранили в течение определенного времени, а потом использовали для получения корма; вкусовую привлекательность полученного корма для собак затем определяли, не подвергая корм хранению.
Таким образом, определение вкусовой привлекательности проводили в различные моменты времени, соответствующие периодам хранения "РЕ 2".
Данные, приведенные в представленной ниже Таблице 4, показывают, что количество потребленного контрольного и экспериментального кормов значительно различалось; это указывает на более высокую вкусовую привлекательность для собак экспериментальных кормов, содержащих "РЕ 2". Данные, полученные при определении вкусовой привлекательности, ясно показывают, что улучшение вкусовой привлекательности происходило даже при добавлении РЕ 2, которая хранилась в течение длительного времени, т.е. даже после хранения в течение 6 месяцев композиция "РЕ 2" была предпочтительнее, чем свежая композиция "РЕ 1".
Кроме того, данные, приведенные в представленной ниже Таблице 5, показывают, что свежеприготовленная композиция "РЕ 2" не была предпочтительнее, чем "РЕ 2", которую хранили в течение 5 или 8 месяцев при комнатной температуре (в этом случае после указанного срока хранения 8 месяцев определений не производили). Таким образом, эффект улучшения вкусовой привлекательности, достигнутый при добавлении "РЕ 2", содержащей жировую композицию "РЕ 0" и гидролизованную животную ткань, сохранялся в течение длительного времени, что указывает на положительный эффект от добавления композиции согласно изобретению, содержащей жир/ гидролизованную животную ткань, в которой массовое отношение количеств жирных кислот C12:0/C10:0 составляет от приблизительно 0,85 до 2,5, и/или массовое отношение количеств жирных кислот C14:0/C12:0 составляет от приблизительно 0,45 до приблизительно 4,3.
Данные, приведенные в представленных ниже Таблицах 6 и 7, показывают, что при хранении жировой композиции "РЕ 2" при 30°C или при 40°C в течение 2,5 месяцев, соответственно, был достигнут один и тот же эффект усиления вкусовой привлекательности, что указывает на полезную способность "РЕ2" улучшать вкусовую привлекательность.
В-3. Пример 3. Хранение подушечек "РЕ2" согласно изобретению
Свежую жировую композицию "РЕ 0" согласно изобретению, рассмотренную в Примере 1, смешивали с гидролизованной животной тканью "РЕ 1", получая композицию "РЕ 2" согласно изобретению, содержащую жир/гидролизованную животную ткань; в композиции "РЕ 2", содержащей жир/гидролизованную животную ткань, массовое отношение количеств жирных кислот C12:0/C10:0 составляло 1,14 и массовое отношение количеств жирных кислот C14:0/C12:0 составляло 3,80.
Содержащая рациональное сочетание питательных веществ композиция корма в виде подушечек, подходящая для потребления собаками, была получена после проведения экструзии и сушки. На контрольный корм было нанесено покрытие, содержащее 3% гидролизованной животной ткани "РЕ 1", и на экспериментальный корм было нанесено покрытие, содержащее 3,5% композиции "РЕ 2", содержащей жир/гидролизованную животную ткань. И контрольный, и экспериментальный корма хранили при комнатной температуре в течение длительного времени.
Свежую композицию "РЕ 0" смешивали со свежей композицией "РЕ 1", получая свежую композицию "РЕ 2", которую использовали для получения корма; затем вкусовую привлекательность полученного корма для собак определяли после его хранения в течение длительного времени.
Определение вкусовой привлекательности производили в различные моменты времени, соответствующие различным периодам хранения корма.
Данные, приведенные в представленной ниже Таблице 8, показывают, что количество потребленного контрольного и экспериментального кормов значительно различалось; это указывает на более высокую вкусовую привлекательность для собак экспериментальных кормов, на которые нанесено покрытие из "РЕ 2", содержащей жировую композицию "РЕ 0". Данные, полученные при определении вкусовой привлекательности, ясно показывают, что добавление жировой композиции "РЕ 0" сильно повышает вкусовую привлекательность гидролизованной животной ткани "РЕ 1", и что эффект улучшения вкусовой привлекательности "РЕ 0" и "РЕ 2" сохранялся при хранении кормов в течение 3 месяцев. Полученные результаты указывают на положительное влияние жировых композиций согласно изобретению, в которых массовое отношение количеств жирных кислот C12:0/C10:0 составляет от приблизительно 0,85 до 2,5, и/или массовое отношение количеств жирных кислот C14:0/C12:0 составляет от приблизительно 0,45 до приблизительно 4,3.
В-4. Пример 4. Хранение жировой композиции "РЕ 00" согласно изобретению
Жировая композиция согласно изобретению, обозначенная ниже как "РЕ 00", была получена ферментативным гидролизом; в этой жировой композиции массовое отношение количеств жирных кислот C12:0/C10:0 составляло 1,07 и массовое отношение количеств жирных кислот C14:0/C12:0 составляло 3,09.
Жировую композицию "РЕ 00" хранили при комнатной температуре в течение длительного времени.
В различные моменты времени в течение периода хранения композиции "РЕ 00" из этой композиции смешиванием свежей гидролизованной животной ткани "РЕ 11" с хранящейся композицией "РЕ 00" получали композицию "РЕ 12" согласно изобретению, содержащую жир/гидролизованную животную ткань (РЕ 12 = 85% РЕ 11 + 15% РЕ 00); в композиции "РЕ 12", содержащей жир/гидролизованную животную ткань, массовое отношение количеств жирных кислот C12:0/C10:0 составляло 1,07, и массовое отношение количеств жирных кислот C14:0/C12:0 составляло 3,62.
Гидролизованная ткань "РЕ 11" представляла собой жидкий усилитель привлекательности вкуса, имеющий высокую вкусовую привлекательность, содержащий гидролизат печени домашней птицы.
Затем свежую композицию "РЕ 12" использовали для получения корма для животных описанным ниже образом.
Содержащая рациональное сочетание питательных веществ композиция корма в виде подушечек, подходящая для потребления собаками, была получена после проведения экструзии и сушки. На контрольные корма было нанесено покрытие, содержащее 3% гидролизованной животной ткани "РЕ 11", и на экспериментальные корма было нанесено покрытие, содержащее 3,5% композиции "РЕ 12", содержащей жир/гидролизованную животную ткань.
От хранящейся композиции "РЕ 00" отбирали образцы, которые в определенные моменты времени смешивали со свежей композицией "РЕ 11", получая "РЕ 12", которую использовали в свежеприготовленном виде для получения корма, и затем определяли вкусовую привлекательность свежеполученного корма для собак, не подвергая его хранению.
Таким образом, определение вкусовой привлекательности проводили в различные моменты времени, соответствующие периодам хранения "РЕ 00".
Данные, приведенные в представленной ниже Таблице 9, показывают, что количество потребленного контрольного и экспериментального кормов значительно различалось; это указывает на более высокую вкусовую привлекательность экспериментальных кормов, содержащих жировую композицию "РЕ 00", для собак. Данные, полученные при определении вкусовой привлекательности, ясно показывают, что добавление хранившейся в течение определенного времени композиции "РЕ 00" сильно повышает вкусовую привлекательность гидролизованной животной ткани "РЕ 11", даже после хранения "РЕ 00" в течение 12 месяцев при комнатной температуре.
Данные, приведенные в представленной ниже Таблице 10, показывают, что тот же самый эффект улучшения вкусовой привлекательности был достигнут после хранения жировой композиции "РЕ 00" при 40°C в течение 6 месяцев (после указанного срока хранения в течение 6 месяцев определений не производили). Таким образом, в общем случае применение жировой композиции "РЕ 00" приводит к сохранению улучшенной вкусовой привлекательности, что указывает на положительный эффект от добавления жировой композиции согласно изобретению, в которой массовое отношение количеств жирных кислот C12:0/C10:0 составляет от приблизительно 0,85 до 2,5, и/или массовое отношение количеств жирных кислот C14:0/C12:0 составляет от приблизительно 0,45 до приблизительно 4,3.
В-5. Пример 5. Хранение композиции "РЕ 12" согласно изобретению, содержащей жир/гидролизованную животную ткань
Свежую жировую композицию "РЕ 00", согласно изобретению, рассмотренную в Примере 4, смешивали с гидролизованной животной тканью "РЕ 11", получая композицию "РЕ 12" согласно изобретению, содержащую жир/гидролизованную животную ткань; в композиции "РЕ 12", содержащей жир/гидролизованную животную ткань, массовое отношение количеств жирных кислот C12:0/C10:0 составляло 1,07, и массовое отношение количеств жирных кислот C14:0/C12:0 составляло 3,62.
Эту композицию "РЕ 12" хранили при комнатной температуре в течение длительного времени.
Содержащая рациональное сочетание питательных веществ композиция корма в виде подушечек, подходящая для потребления собаками, была получена после проведения экструзии и сушки. На контрольные корма было нанесено покрытие, содержащее 3% гидролизованной животной ткани "РЕ 11", которая была свежеприготовленной при проведении каждого сравнения, и на экспериментальные корма было нанесено покрытие, содержащее 3,5% композиции, содержащей жир/гидролизованную животную ткань "РЕ 12", которую хранили при комнатной температуре.
Свежую композицию "РЕ 00" смешивали со свежей композицией "РЕ 11", получая "РЕ 12", которую хранили, а затем добавляли в корм, после чего определяли вкусовую привлекательность свежеполученного корма для собак, не подвергая его хранению.
Таким образом, определение вкусовой привлекательности проводили в различные моменты времени, соответствующие периодам хранения "РЕ 12".
Данные, приведенные в представленной ниже Таблице 11, показывают, что количество потребленного контрольного и экспериментального кормов значительно различалось; это указывает на более высокую вкусовую привлекательность для собак экспериментальных кормов, содержащих подвергнутую хранению композицию "РЕ 12". Данные, полученные при определении вкусовой привлекательности, ясно показывают, что улучшение вкусовой привлекательности "РЕ 12" сохраняется в течение длительного времени, и что спустя 6 месяцев при хранении при комнатной температуре "РЕ 12" статистически предпочтительнее свежей композиции "РЕ 11". Это указывает на положительный эффект от применения композиции согласно изобретению, содержащей жир/гидролизованную животную ткань, в которой массовое отношение количеств жирных кислот C12:0/C10:0 составляет от приблизительно 0,85 до 2,5, и/или массовое отношение количеств жирных кислот C14:0/C12:0 составляет от приблизительно 0,45 до приблизительно 4,3.
В-6. Пример 6. Хранение подушечек "РЕ 12bis" согласно изобретению
Другая порция свежей жировой композиции согласно изобретению была получена, как указано в Примере 4 при описании "РЕ 00". В этой новой порции, далее называемой "РЕ 00bis", массовое отношение количеств жирных кислот C12:0/C10:0 составляло 1,11, и массовое отношение количеств жирных кислот C14:0/C12:0 составляло 3,19.
"РЕ 00bis" смешивали с гидролизованной животной тканью "РЕ 11", получая композицию "РЕ 12bis", содержащую жир/гидролизованную животную ткань (РЕ 12bis = 85% РЕ 11 + 15% РЕ 00bis); в композиции "РЕ 12bis", содержащей жир/гидролизованную животную ткань массовое отношение количеств жирных кислот C12:0/C10:0 составляло 1,11, и массовое отношение количеств жирных кислот C14:0/C12:0 составляло 3,74.
Содержащая рациональное сочетание питательных веществ композиция корма в виде подушечек, подходящая для потребления собаками, была получена после проведения экструзии и сушки. На контрольный корм было нанесено покрытие, содержащее 3% гидролизованной животной ткани "РЕ 11", и на экспериментальный корм было нанесено покрытие, содержащее 3,5% композиции "РЕ 12bis", содержащей жир/гидролизованную животную ткань. И контрольный, и экспериментальный корма хранили при комнатной температуре в течение длительного времени.
Свежую композицию "РЕ 00bis" смешивали со свежей композицией "РЕ 11", получая свежую композицию "РЕ 12bis", которую использовали для получения корма; затем вкусовую привлекательность полученного корма для собак определяли после хранения в течение длительного времени.
Определение вкусовой привлекательности производили в различные моменты времени, соответствующие различным периодам хранения корма.
Данные, приведенные в представленной ниже Таблице 12, показывают, что количество потребленного контрольного и экспериментального кормов значительно различалось; это указывает на более высокую вкусовую привлекательность для собак экспериментальных кормов, на которые нанесено покрытие из "РЕ 12bis", содержащее жировую композицию "РЕ 00bis". Данные, полученные при определении вкусовой привлекательности, ясно показывают, что добавление жировой композиции "РЕ 00bis" сильно повышает вкусовую привлекательность гидролизованной животной ткани "РЕ 11", и что эффект улучшения вкусовой привлекательности сохранялся при хранении кормов в течение 15 месяцев. Это указывает на положительный эффект от применения композиции согласно изобретению, содержащей жир/ гидролизованную животную ткань, в которой массовое отношение количеств жирных кислот C12:0/C10:0 составляет от приблизительно 0,85 до 2,5, и/или массовое отношение количеств жирных кислот C14:0/C12:0 составляет от приблизительно 0,45 до приблизительно 4,3.
В-7. Сравнительный Пример 1. Хранение подушечек "РЕ22", в которых массовое отношение количеств жирных кислот C12:0/C10:0 и/или C14:0/C12:0 в "РЕ22" находится вне диапазона, определяемого изобретением
Жировая композиция, далее обозначаемая "РЕ 20", в которой массовое отношение количеств жирных кислот C12:0/C10:0 и/или C14:0/C12:0 находится вне диапазона, определяемого изобретением, была получена ферментативным гидролизом; в этой жировой композиции массовое отношение количеств жирных кислот C12:0/C10:0 составляло 0, и массовое отношение количеств жирных кислот C14:0/C12:0 составляло 11.
Жировую композицию "РЕ 20" смешивали с гидролизованной животной тканью "РЕ 11", получая композицию "РЕ 22", содержащую жир/гидролизованную животную ткань (РЕ 22 = 85% РЕ 11 + 15% РЕ 20); в композиции "РЕ 22", содержащей жир/гидролизованную животную ткань, массовое отношение количеств жирных кислот C12:0/C10:0 составляло 0, и массовое отношение количеств жирных кислот C14:0/C12:0 составляло 28.
Содержащая рациональное сочетание питательных веществ композиция корма в виде подушечек, подходящая для потребления собаками, была получена после проведения экструзии и сушки. На контрольный корм было нанесено покрытие, содержащее 3% гидролизованной животной ткани "РЕ 11", и на экспериментальный корм было нанесено покрытие, содержащее 3,5% композиции "РЕ 22", содержащей жир/гидролизованную животную ткань. И контрольный, и экспериментальный корма хранили при комнатной температуре в течение длительного времени.
Свежую композицию "РЕ 20" смешивали со свежей композицией "РЕ 11", получая свежую композицию "РЕ 22", которую использовали для получения корма; затем вкусовую привлекательность полученного корма для собак определяли после хранения в течение длительного времени.
Определение вкусовой привлекательности производили в различные моменты времени, соответствующие различным периодам хранения корма.
Данные, приведенные в представленной ниже Таблице 13, показывают, что количество потребленного контрольного и экспериментального кормов значительно различалось; это указывает на более высокую вкусовую привлекательность для собак экспериментальных кормов, на которые нанесено покрытие из "РЕ 22", содержащее жировую композицию "РЕ 20". Однако, различие переставало быть статистически значимым после хранения в течение 6 месяцев, что указывает на то, что эффект улучшения вкусовой привлекательности, оказываемый "РЕ 20" и "РЕ 22", снижается с течением времени. Такое снижение с течением времени не наблюдали при оценке подушечек, на которые было нанесено покрытие из композиции "РЕ 12bis", содержащей жировую композицию "РЕ 00bis" (см. приведенный выше Пример 6 и прилагаемую Диаграмму 3), поскольку эти подушечки сохраняли вкусовую привлекательность в течение 15 месяцев. Это указывает на то, что применение жировой композиции, в которой массовое отношение количеств жирных кислот C12:0/C10:0 и/или C14:0/C12:0 находится вне диапазона, определяемого изобретением, не приводит к улучшению и сохранению вкусовой привлекательности.
В-8. Сравнительный Пример 8. Хранение подушечек "РЕ 32", в которых массовое отношение количеств жирных кислот C12:0/C10:0 и/или C14:0/C12:0 в РЕ 32 находится вне диапазона, определяемого изобретением
Жировая композиция, далее обозначаемая как "РЕ 30", в которой массовое отношение количеств жирных кислот C12:0/C10:0 и/или C14:0/C12:0 находится вне диапазона, определяемого изобретением, была получена ферментативным гидролизом; в этой жировой композиции массовое отношение количеств жирных кислот C12:0/C10:0 составляло 0, и массовое отношение количеств жирных кислот C14:0/C12:0 составляло 37.
Жировую композицию "РЕ 30" смешивали с гидролизованной животной тканью "РЕ 11", получая композицию "РЕ 32", содержащую жир/гидролизованную животную ткань (РЕ 32 = 85% РЕ 11 + 15% РЕ 30); в композиции "РЕ 32", содержащей жир/гидролизованную животную ткань, массовое отношение количеств жирных кислот C12:0/C10:0 составляло 0, и массовое отношение количеств жирных кислот C14:0/C12:0 составляло 54, т.е. находилось вне диапазона, определяемого изобретением.
Содержащая рациональное сочетание питательных веществ композиция корма в виде подушечек, подходящая для потребления собаками, была получена после проведения экструзии и сушки. На контрольный корм было нанесено покрытие, содержащее 3% гидролизованной животной ткани "РЕ 11", и на экспериментальный корм было нанесено покрытие, содержащее 3,5% композиции "РЕ 32", содержащей жир/гидролизованную животную ткань. И контрольный, и экспериментальный корма хранили при комнатной температуре в течение длительного времени.
Свежую композицию "РЕ 30" смешивали со свежей композицией "РЕ 11", получая свежую композицию "РЕ 32", которую использовали для получения корма; затем вкусовую привлекательность полученного корма для собак определяли после хранения в течение длительного времени.
Определение вкусовой привлекательности производили в различные моменты времени, соответствующие различным периодам хранения корма.
Данные, приведенные в представленной ниже Таблице 14, показывают, что потребление контрольного и экспериментального кормов либо различалось незначительно, либо более предпочтительным был контрольный корм. Это указывает на то, что применение композиции "РЕ 32", содержащей жир/гидролизованную животную ткань и включающей жировую композицию "РЕ 30", не повышает вкусовую привлекательность. Этот результат не наблюдали при оценке подушечек, на которые было нанесено покрытие из композиции "РЕ 12bis", содержащей жировую композицию "РЕ 30 00bis" (см. приведенный выше Пример 6 и приведенную ниже Диаграмму 3), т.е. добавление "РЕ 00bis" сильнее повышает вкусовую привлекательность корма по сравнению с добавлением "РЕ 30". Это указывает на то, что добавление жировых композиций, в которых массовое отношение количеств жирных кислот C12:0/C10:0 и/или C14:0/C12 находится вне диапазона, определяемого изобретением, не приводит к улучшению и сохранению вкусовой привлекательности.
В-9. Сравнительный Пример 9. Хранение жировой композиции "РЕ 20". в которой массовое отношение количеств жирных кислот C12:0/C10:0 и/или C14:0/C12:0 находится вне диапазона, определяемого изобретением
Жировая композиция, далее обозначаемая "РЕ 20", в которой массовое отношение количеств жирных кислот C12:0/C10:0 и/или C14:0/C12:0 находится вне диапазона, определяемого изобретением, была получена ферментативным гидролизом; в этой жировой композиции массовое отношение количеств жирных кислот C12:0/C10:0 составляло 0, и массовое отношение количеств жирных кислот C14:0/C12:0 составляло 11.
Жировую композицию "РЕ 20" хранили при комнатной температуре в течение длительного времени.
В различные моменты времени в течение периода хранения композиции "РЕ 20" смешиванием свежей гидролизованной животной ткани "РЕ 11" с хранящейся композицией "РЕ 20" получали композицию "РЕ 22", содержащую жир/гидролизованную животную ткань ("РЕ 22" = 85% "РЕ 11" + 15% "РЕ 20"); в композиции "РЕ 22", содержащей жир/ гидролизованную животную ткань, массовое отношение количеств жирных кислот C12:0/C10:0 составляло 0, и массовое отношение количеств жирных кислот C14:0/C12:0 составляло 28, т.е. находилось вне диапазона, определяемого изобретением.
Затем свежую композицию "РЕ 22" использовали при получении корма для животных описанным ниже образом.
Содержащая рациональное сочетание питательных веществ композиция корма в виде подушечек, подходящая для потребления собаками, была получена после проведения экструзии и сушки. На контрольные корма было нанесено покрытие, содержащее 3% гидролизованной животной ткани "РЕ 11", и на экспериментальные корма было нанесено покрытие, содержащее 3,5% композиции "РЕ 22", содержащей жир/гидролизованную животную ткань.
Таким образом, от хранящейся композиции "РЕ 20" в соответствующие моменты времени отбирали образцы и смешивали их со свежей "РЕ 11", получая "РЕ 22", которую использовали в свежеприготовленном виде для получения корма, и затем определяли вкусовую привлекательность свежеполученного корма для собак, не подвергая его хранению.
Таким образом, определение вкусовой привлекательности проводили в различные моменты времени, соответствующие периодам хранения "РЕ 20".
Данные, приведенные в представленной ниже Таблице 15, показывают, что количество потребленного контрольного и экспериментального кормов значительно различалось до наступления срока, составляющего 6 месяцев, но после 8 или 12 месяцев хранения различие уже не наблюдалось; это указывает на снижение эффекта улучшения вкусовой привлекательности "РЕ 22", содержащей жировую композицию "РЕ 20", хранившуюся в течение соответствующего времени. Снижения с течением времени не наблюдали при использовании "РЕ 12 bis", содержащей жировую композицию "РЕ 00" (см. приведенный выше Пример 4 или приведенную ниже Диаграмму 1). Это указывает на то, что применение жировых композиций, в которых массовое отношение количеств жирных кислот C12:0/C10:0 и/или C14:0/C12:0 находится вне диапазона, определяемого изобретением, не приводит к улучшению и сохранению вкусовой привлекательности.
В-10. Сравнительный Пример 10. Хранение композиции "РЕ 22", содержащей жир/гидролизованную животную ткань, в которой массовое отношение количеств жирных кислот C12:0/C10:0 и/или C14:07C12:0 находится вне диапазона, определяемого изобретением
Свежую жировую композицию "РЕ 20", в которой массовое отношение количеств жирных кислот C12:0/C10:0 и/или C14:0/C12:0 находится вне диапазона, определяемого изобретением, рассмотренную в Примере 9, смешивали с гидролизованной животной тканью "РЕ 11", получая композицию "РЕ 22", содержащую жир/гидролизованную животную ткань; в композиции "РЕ 22", содержащей жир/гидролизованную животную ткань, массовое отношение количеств жирных кислот C12:0/C10:0 составляло 0, и массовое отношение количеств жирных кислот C14:0/C12:0 составляло 28, т.е. находилось вне диапазона, определяемого изобретением.
Жировую композицию "РЕ 22" хранили при комнатной температуре в течение длительного времени.
Содержащая рациональное сочетание питательных веществ композиция корма в виде подушечек, подходящая для потребления собаками, была получена после проведения экструзии и сушки. На контрольные корма было нанесено покрытие, содержащее 3% гидролизованной животной ткани "РЕ 11", которая была свежеприготовленной при проведении каждого сравнения, и на экспериментальные корма было нанесено покрытие, содержащее 3,5% композиции "РЕ 22", содержащей жир/гидролизованную животную ткань, которую хранили при комнатной температуре.
Свежую композицию "РЕ 20" смешивали со свежей композицией "РЕ 11", получая "РЕ 22", которую хранили в течение определенного времени, а потом использовали для получения корма, и затем определяли вкусовую привлекательность полученного корма для собак, не подвергая его хранению.
Таким образом, определение вкусовой привлекательности проводили в различные моменты времени, соответствующие периодам хранения "РЕ 22".
Данные, приведенные в представленной ниже Таблице 16, показывают, что потребление экспериментальных кормов было более значительным только на протяжении 1,5 месяцев. После хранения "РЕ 22" в течение 3 месяцев статистического различия между потреблением кормов уже не наблюдали, откуда можно сделать вывод, что эффект улучшения вкусовой привлекательности, создаваемый "РЕ 22" снижается при хранении в течение длительного времени. Такое снижение с течением времени не наблюдали при оценке композиции "РЕ 12bis", содержащей жировую композицию "РЕ 00bis" (см. приведенный выше Пример 5 и приведенную ниже Диаграмму 2). Это указывает на то, что применение жировых композиций, в которых массовое отношение количеств жирных кислот C12:0/C10:0 и/или C14:0/C12:0 20 находится вне диапазона, определяемого изобретением, не приводит к улучшению и сохранению вкусовой привлекательности.
В-11. Сравнительный Пример 11. Хранение жировой композиции "РЕ 30", в которой массовое отношение количеств жирных кислот C12:0/C10:0 и/или C14:0/C12:0 находится вне диапазона, определяемого изобретением
Жировая композиция, далее обозначаемая "РЕ 30", в которой массовое отношение количеств жирных кислот C12:0/C10:0 и/или C14:0/C12:0 находится вне диапазона, определяемого изобретением, была получена ферментативным гидролизом; в этой жировой композиции массовое отношение количеств жирных кислот C12:0/C10:0 составляло 0, и массовое отношение количеств жирных кислот C14:0/C12:0 составляло 37.
Жировую композицию "РЕ 30" смешивали с гидролизованной животной тканью "РЕ 11", получая композицию "РЕ 32", содержащую жир/гидролизованную животную ткань (РЕ 32 = 85% РЕ 11 + 15% РЕ 30); в композиции "РЕ 32", содержащей жир/гидролизованную животную ткань, массовое отношение количеств жирных кислот C12:0/C10:0 составляло 0, и массовое отношение количеств жирных кислот C14:0/C12:0 составляло 54, т.е. находилось вне диапазона, определяемого изобретением.
Содержащая рациональное сочетание питательных веществ композиция корма в виде подушечек, подходящая для потребления собаками, была получена после проведения экструзии и сушки. На контрольный корм было нанесено покрытие, содержащее 3% гидролизованной животной ткани "РЕ 11", и на экспериментальный корм было нанесено покрытие, содержащее 3,5% композиции "РЕ 32", содержащей жир/гидролизованную животную ткань. И контрольный, и экспериментальный корма хранили при комнатной температуре в течение длительного времени.
От хранящейся композиции "РЕ 30" в определенные моменты времени отбирали образцы, которые смешивали со свежей композицией "РЕ 11", получая "РЕ 32", которую использовали в свежеприготовленном виде для получения корма, и затем определяли вкусовую привлекательность полученного корма для собак, не подвергая его хранению.
Определение вкусовой привлекательности производили в различные моменты времени, соответствующие периодам хранения "РЕ 30".
Данные, приведенные в представленной ниже Таблице 17, показывают, что потребление контрольного и экспериментального кормов либо отличалось незначительно, либо более предпочтительным был контрольный корм. Это показывает, что "РЕ 32", содержащая хранившуюся в течение соответствующего времени жировую композицию "РЕ 30", не усиливает вкусовую привлекательность. Этот результат не наблюдали при оценке подушечек, на которые было нанесено покрытие из композиции "РЕ 12bis", содержащей хранившуюся в течение соответствующего времени жировую композицию "РЕ 00bis" (см. приведенный выше Пример 4 и приведенную ниже Диаграмму 1), что указывает на боле выраженную способность "РЕ 00bis" к усилению вкусовой привлекательности по сравнению с "РЕ 30". Это ясно показывает, что применение жировых композиций, в которых массовое отношение количеств жирных кислот C12:0/C10:0 и/или C14:0/C12:0 находится вне диапазона, определяемого изобретением, не приводит к улучшению и сохранению вкусовой привлекательности.
В-12. Сравнительный Пример 12. Хранение композиции "РЕ 32", содержащей жир/гидролизованную животную ткань, в которой массовое отношение количеств жирных кислот C12:07C10:0 и/или C14:0/C12:0 находится вне диапазона, определяемого изобретением
Свежую жировую композицию "РЕ 30", " в которой массовое отношение количеств жирных кислот C12:0/C10:0 и/или C14:0/C12:0 находится вне диапазона, определяемого изобретением, рассмотренную в Примере 11, смешивали с гидролизованной животной тканью "РЕ 11", получая композицию "РЕ 32", содержащую жир/гидролизованную животную ткань; в композиции "РЕ 32", содержащей жир/гидролизованную животную ткань, массовое отношение количеств жирных кислот C12:0/C10:0 составляло 0, и массовое отношение количеств жирных кислот C14:0/C12:0 составляло 54, т.е. массовое отношение количеств жирных кислот C12:0/C10:0 или C14:0/C12:0 в композиции РЕ 32 находилось вне диапазона, определяемого изобретением.
Композицию "РЕ 32" хранили при комнатной температуре в течение длительного времени.
Содержащая рациональное сочетание питательных веществ композиция корма в виде подушечек, подходящая для потребления собаками, была получена после проведения экструзии и сушки. На контрольные корма было нанесено покрытие, содержащее 3% гидролизованной животной ткани "РЕ 11" которая была свежеприготовленной при проведении каждого сравнения, и на экспериментальные корма было нанесено покрытие, содержащее 3,5% композиции "РЕ 32", содержащей жир/гидролизованную животную ткань, которую хранили при комнатной температуре.
Свежую композицию "РЕ 30" смешивали со свежей композицией "РЕ 11", получая "РЕ 32", которую хранили в течение определенного времени, а потом использовали для получения корма, и затем определяли вкусовую привлекательность полученного корма для собак, не подвергая его хранению.
Таким образом, определение вкусовой привлекательности проводили в различные моменты времени, соответствующие периодам хранения "РЕ 32".
Данные, приведенные в представленной ниже Таблице 18, показывают, что потребление контрольного и экспериментального кормов либо отличалось незначительно, либо более предпочтительным был контрольный корм. Это указывает на то, что добавление хранившейся в течение соответствующего времени композиции "РЕ 32", содержащей жир/гидролизованную животную ткань, включающей жировую композицию "РЕ 30", не приводит к повышению вкусовой привлекательности, и что спустя 6 месяцев оценка контрольного корма была даже выше. Этот результат не наблюдали при оценке "РЕ 12bis", содержащей жировую композицию "РЕ 00bis" (см. приведенный выше Пример 5 и приведенную ниже Диаграмму 2). Это указывает на то, что применение жировых композиций, в которых массовое отношение количеств жирных кислот C12:0/C10:0 и/или C14:0/C12:0 находится вне диапазона, определяемого изобретением, не приводит к улучшению и сохранению вкусовой привлекательности.
В-13. Сравнительный Пример 13. Хранение подушечек "РЕ 42", в которых массовое отношение количеств жирных кислот C12:07C10:0 и/или C14:0/C12:0 в композиции "РЕ 42" находится вне диапазона, определяемого изобретением
Жировая композиция, далее обозначаемая "РЕ 40", в которой массовое отношение количеств жирных кислот C12:0/C10:0 и/или C14:0/C12:0 находится вне диапазона, определяемого изобретением, была получена ферментативным гидролизом; в этой жировой композиции массовое отношение количеств жирных кислот C12:0/C10:0 составляло 0, и массовое отношение количеств жирных кислот C14:0/C12:0 составляло 5.
Жировую композицию "РЕ 40" смешивали с гидролизованной животной тканью "РЕ 11", получая композицию "РЕ 42", содержащую жир/гидролизованную животную ткань (РЕ 42 = 85% РЕ 11 + 15% РЕ 40); в композиции "РЕ 42", содержащей жир/гидролизованную животную ткань, массовое отношение количеств жирных кислот C12:0/C10:0 составляло 0, и массовое отношение количеств жирных кислот C14:0/C12:0 составляло 13,5, т.е. находилось вне диапазона, определяемого изобретением.
Содержащая рациональное сочетание питательных веществ композиция корма в виде подушечек, подходящая для потребления собаками, была получена после проведения экструзии и сушки. На контрольный корм было нанесено покрытие, содержащее 3% гидролизованной животной ткани "РЕ 11", и на экспериментальный корм было нанесено покрытие, содержащее 3,5% композиции "РЕ 42", содержащей жир/гидролизованную животную ткань. И контрольный, и экспериментальный корма хранили при комнатной температуре в течение длительного времени.
Свежую композицию "РЕ 40" смешивали со свежей тканью "РЕ 11", получая свежую композицию "РЕ 42", которую использовали для получения корма; затем вкусовую привлекательность полученного корма для собак определяли после хранения в течение длительного времени.
Определение вкусовой привлекательности производили в различные моменты времени, соответствующие различным периодам хранения корма.
Данные, приведенные в представленной ниже Таблице 19, показывают, что потребление контрольного и экспериментального кормов различалось незначительно, то есть добавление композиции "РЕ 42", содержащей жир/гидролизованную животную ткань, включающей жировую композицию "РЕ 40", не повышало вкусовую привлекательность. Этот результат не наблюдали при оценке подушечек, на которые было нанесено покрытие из композиции "РЕ 12bis", содержащей жировую композицию "РЕ 00bis" (см. приведенный выше Пример 6 и приведенную ниже Диаграмму 3), что демонстрирует способность "РЕ 00bis" к улучшению вкусовой привлекательности по сравнению с "РЕ 40". Это указывает на то, что применение жировых композиций, в которых массовое отношение количеств жирных кислот C12:0/C10:0 и/или C14:0/C12:0 находится вне диапазона, определяемого изобретением, не приводит к улучшению и сохранению вкусовой привлекательности.
В-14. Графическое сравнение результатов, полученных в Примерах 4/9/11-5/10/12-6/7/8
Как было указано в Примерах 4, 9 и 11, жировые композиции "РЕ 00", "РЕ 20" и "РЕ 30", соответственно, хранили при комнатной температуре в течение длительного времени, после чего оценивали их вкусовую привлекательность в сравнении со вкусовой привлекательностью контрольной композиции.
Как показано на Диаграмме 1, добавление жировой композиции "РЕ 00", в которой массовое отношение количеств жирных кислот C12:0/C10:0 составляло 1,07, и массовое отношение C14:0/C12:0 составляло 3,09, т.е. эти отношения находились в диапазонах согласно изобретению (массовое отношение количеств жирных кислот C12:0/C10:0 составляло от приблизительно 0,85 до приблизительно 2,5, и/или массовое отношение количеств жирных кислот C14.0/C12.0 составляло от приблизительно 0,45 до приблизительно 4,3), приводило к улучшению и сохранению вкусовой привлекательности.
Этот результат не наблюдали при добавлении жировых композиций "РЕ 20" или "РЕ 30", в которых массовое отношение количеств жирных кислот C12:0/C10:0 и/или C14:0/C12:0 находилось вне диапазона, определяемого изобретением.
Как было указано в Примерах 5, 10 и 12, композиции "РЕ 12", "РЕ 22" и "РЕ 32", соответственно, содержащие жир/ гидролизованную животную ткань, хранили при комнатной температуре в течение длительного времени, после чего оценивали их вкусовую привлекательность в сравнении со вкусовой привлекательностью контрольной композиции.
Как показано на Диаграмме 2, добавление жировой композиции "РЕ 12", содержащей жир/ гидролизованную животную ткань, в которой массовое отношение количеств жирных кислот C12:0/C10:0 составляло 1,07, и массовое отношение C14:0/C12:0 составляло 3,62, т.е. эти отношения находились в диапазонах согласно изобретению (массовое отношение количеств жирных кислот C12:0/C10:0 составляло от приблизительно 0,85 до приблизительно 2,5, и/или массовое отношение количеств жирных кислот C14:0/C12:0 составляло от приблизительно 0,45 до приблизительно 4,3), приводило к улучшению и сохранению вкусовой привлекательности.
Этот результат не наблюдали при добавлении жировых композиций "РЕ 22" или "РЕ 32", содержащих жир/гидролизованную животную ткань, в которых массовое отношение количеств жирных кислот C12:0/C10:0 и/или C14:0/C12:0 находилось вне диапазона, определяемого изобретением.
Как было указано в Примерах 6, 7 и 8, подушечки, на которые было нанесено покрытие, включающее, соответственно, композиции "РЕ 12bis", "РЕ 22" и "РЕ 32", содержащие жир/ гидролизованную животную ткань, хранили при комнатной температуре в течение длительного времени, после чего оценивали их вкусовую привлекательность в сравнении со вкусовой привлекательностью контрольного корма.
Как показано на Диаграмме 3, подушечки, содержащие "РЕ 12bis", в которой массовое отношение количеств жирных кислот C12:0/C10:0 составляло 1,11, и массовое отношение C14:0/C12:0 составляло 3,74, т.е. эти отношения находились в диапазонах согласно изобретению (массовое отношение количеств жирных кислот C12:0/C10:0 составляло от приблизительно 0,85 до приблизительно 2,5, и/или массовое отношение количеств жирных кислот C14:0/C12:0 составляло от приблизительно 0,45 до приблизительно 4,3), имели улучшенную и сохраняемую вкусовую привлекательность в течение 15 месяцев хранения.
Этот результат не наблюдали при оценке подушечек "РЕ 22" или "РЕ 32", на которые было нанесено покрытие из композиций, содержащих жир/ гидролизованную животную ткань, в которых массовое отношение количеств жирных кислот C12:0/C10:0 и/или C14:0/C12:0 находилось вне диапазона согласно изобретению.
Полученные результаты ясно показывают, что введение в питание животных жировых композиций, в которых массовое отношение количеств жирных кислот C12:0/C10:0 составляло от приблизительно 0,85 до приблизительно 2,5, и/или массовое отношение количеств жирных кислот C14:0/C12:0 составляло от приблизительно 0,45 до приблизительно 4,3, приводило к улучшению и сохранению вкусовой привлекательности корма.
В-15. Сравнительный Пример 15. Хранение композиции "РЕ 52" согласно изобретению, содержащей жир/гидролизованную животную ткань, в сравнении с хранением композиции "РЕ 62", в которой массовое отношение количеств жирных кислот C12:0/C10:0 и/или C14:0/C12:0 находилось вне диапазона, определяемого изобретением
Композиция согласно изобретению, содержащая жир/гидролизованную животную ткань, далее обозначаемая "РЕ 52", была получена ферментативным гидролизом; в этой композиции, содержащей жир/гидролизованную животную ткань массовое отношение количеств жирных кислот C12:0/C10:0 составляло 1,7, и массовое отношение количеств жирных кислот C14:0/C12:0 составляло 3,9.
Другая композиция, содержащая жир/гидролизованную животную ткань, далее обозначаемая "РЕ 62", в которой массовое отношение количеств жирных кислот C12:0/C10:0 и/или C14:0/C12:0 находилось вне диапазона, определяемого изобретением, была получена ферментативным гидролизом; в этой композиции, содержащей жир/гидролизованную животную ткань массовое отношение количеств жирных кислот C12:0/C10:0 составляло 0, и массовое отношение количеств жирных кислот C14:0/C12:0 составляло 9,0.
Содержащая рациональное сочетание питательных веществ композиция влажного корма, подходящая для потребления кошками, была приготовлена в виде брикета.
Экспериментальный брикет 1
Ткани домашней птицы и свиная ткань: 48,0%; структурирующие добавки: 0,98%; пшеничная мука 5,00%; витамины и минералы: 0,30%; вода: 42,72%; композиция "РЕ 52", содержащая жир/гидролизованную животную ткань: 3,00%. Готовый продукт массой 400 г упаковывали в металлические консервные банки и автоклавировали при 127°C в течение 65 минут, после чего содержание влаги в готовом продукте составляло 80%±2%.
Экспериментальный брикет 2
Ткани домашней птицы и свиная ткань: 48,0%; структурирующие добавки: 0,98%; пшеничная мука 5,00%; витамины и минералы: 0,30%; вода: 42,72%; композиция "РЕ 62", содержащая жир/гидролизованную животную ткань: 3,00%. Готовый продукт массой 400 г упаковывали в металлические консервные банки и автоклавировали при 127°C в течение 65 минут, после чего содержание влаги в готовом продукте составляло 80%±2%.
Определение вкусовой привлекательности корма для кошек определяли, спустя 1 месяц после его приготовления.
Данные, приведенные в представленной ниже Таблице 20, показывают, что потребление кормов, обозначенных как Экспериментальный брикет 1 и Экспериментальный брикет 2, значительно различалось, что указывает на большую вкусовую привлекательность для кошек Экспериментального брикета 1, включающего композицию "РЕ 52", содержащую жир/гидролизованную животную ткань.
Это указывает на то, что добавление композиций, содержащих жир/ гидролизованную животную ткань, в которых массовое отношение количеств жирных кислот C12:0/C10:0 и/или C14:0/C12:0 находится вне диапазона, определяемого изобретением, не улучшает вкусовую привлекательность в отличие от композиций согласно изобретению, содержащих жир/гидролизованную животную ткань.
Цитируемая литература
Brady et al. JAOCS 65:917-921 (1988).