УСТРОЙСТВО ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ШОКОЛАДНОГО НАПИТКА

1. Способ приготовления напитка, включающий в себя этапы, на которых обеспечивают наличие жидкости-носителя; помещают вкусовой ингредиент в жидкость-носитель; нагревают при необходимости жидкость-носитель и перемешивают жидкость-носитель для ускорения растворения и/или диспергирования в ней вкусового ингредиента, отличающийся тем, что помещаемый в жидкость-носитель вкусовой ингредиент представляет собой самоподдерживающуюся массу (2), имеющую по меньшей мере одну поверхность (3), с которой растворяясь и/или диспергируясь в жидкости-носителе уносится вкусовой ингредиент, при этом жидкость-носитель подвергают управляемому перемешиванию, благодаря чему она обтекает по меньшей мере указанную одну поверхность, обеспечивая возможность контролирования растворения и/или диспергирования вкусового ингредиента в жидкости-носителе.
2. Способ по п.1, отличающийся тем, что вкусовой ингредиент растворяют и/или диспергируют в жидкости-носителе путем уноса его со всей по меньшей мере одной указанной поверхности (3) по существу с одинаковой скоростью; и/или путем уноса его с по меньшей мере одной указанной поверхности (3) с по существу постоянной скоростью в течение длительного периода растворения и/или диспергирования.
3. Способ по п.1, отличающийся тем, что обеспечивают наличие сосуда (11) и приготавливают порцию напитка путем растворения и/или диспергирования вкусового ингредиента в жидкости-носителе, находящейся в сосуде.
4. Способ по п.3, отличающийся тем, что сосуд (11) соединен со средствами передачи тепла жидкости-носителю в области передачи тепла, такими как нагреваемая стенка (12) сосуда, контактирующая с жидкостью-носителем, и/или выход для подачи горячего пара в жидкость-носитель.
5. Способ по п.4, отличающийся тем, что самоподдерживающуюся массу (2) удерживают в жидкости-носителе на расстоянии от области (12) передачи тепла.
6. Способ по любому из пп.3-5, отличающийся тем, что создают вихрь в жидкости-носителе за счет управляемого ее перемешивания, в частности, с помощью вращающегося импеллера, такого как мешалка (14), которая соединена с сосудом (11) и обеспечивает круговую циркуляцию в нем жидкости-носителя.
7. Способ по п.6, отличающийся тем, что самоподдерживающаяся масса (2) имеет главную поверхность (3), преимущественно с которой растворяясь и/или диспергируясь в жидкости-носителе уносится вкусовой ингредиент, причем указанная главная поверхность расположена в перемешиваемой жидкости-носителе так, чтобы жидкость-носитель обтекала по существу всю указанную поверхность в целом с одинаковой относительной скоростью.
8. Способ по п.1, отличающийся тем, что жидкость-носитель является по меньшей мере водой, молоком или кофе; и/или вкусовой ингредиент представляет собой по меньшей мере один из следующих: кофе, шоколад, какао, сахар или мед.
9. Способ по п.1 для приготовления шоколадного напитка, включающий в себя этапы, на которых обеспечивают наличие в сосуде (11) жидкости-носителя, такой как молоко и/или вода; помещают шоколад, в частности, самоподдерживающуюся его массу (2) в жидкость-носитель; нагревают жидкость-носитель; и перемешивают жидкость-носитель для смешивания с ней шоколада, при этом сосуд соединен с моторизованным импеллером (14), управляемым блоком управления для управляемого перемешивания, в частности, равномерного и/или однородного жидкости-носителя в сосуде, чтобы шоколад по существу однородно смешался с жидкостью-носителем.
10. Устройство (1) для приготовления напитка способом по любому из пп.1-9, содержащее сосуд (11) для вмещения жидкости-носителя; при необходимости - средство нагрева для передачи тепла указанной жидкости-носителю; моторизованный импеллер, такой как мешалка (14), для управляемого перемешивания указанной жидкости-носителя; и средство (20) для поддержания и фиксации самоподдерживающейся массы (2) вкусового ингредиента в сосуде с содержащейся в нем жидкостью-носителем, причем самоподдерживающаяся масса имеет по меньшей мере одну поверхность (3), с которой в процессе приготовления напитка, растворяясь и/или диспергируясь в жидкости-носителе, уносится вкусовой ингредиент, при этом моторизованный импеллер и поддерживающее средство расположены в сосуде так, чтобы в ходе приготовления напитка импеллер подвергал жидкость-носитель управляемому перемешиванию, благодаря которому она обтекает по меньшей мере одну указанную поверхность самоподдерживающейся массы, обеспечивая возможность контроля растворения и/или диспергирования вкусового ингредиента в жидкости-носителе.
11. Устройство по п.10, в котором сосуд (11) соединен со средством передачи тепла жидкости-носителю в области передачи тепла, таким как нагреваемая стенка (12) сосуда и/или выход для подачи горячего пара в сосуд, причем поддерживающее средство (20) расположено таким образом, что самоподдерживающаяся масса (3) в процессе приготовления напитка удерживается в жидкости-носителе на расстоянии от области передачи тепла.
12. Устройство по п.10, в котором импеллер (14) и поддерживающее средство (20) расположены в сосуде (11) таким образом, что самоподдерживающаяся масса (2) удерживается на расстоянии от импеллера.
13. Устройство по п.12, в котором сосуд имеет в целом форму цилиндра или усеченного конуса, которые проходят вертикально вокруг центральной оси (15) вращения, причем расположенный в сосуде моторизованный импеллер (14) смещен относительно указанной оси, а поддерживающее средство (20) выполнено с возможностью поддержания и фиксации самоподдерживающейся массы (2) на диаметрально противоположном конце от импеллера (14) так, чтобы главная поверхность (3) растворения и/или диспергирования была обращена к импеллеру.
14. Устройство по п.12, в котором поддерживающее средство (20) выполнено с возможностью поддержания самоподдерживающейся массы (2), таким образом, чтобы изогнутая главная поверхность (3), преимущественно с которой растворяясь и/или диспергируясь в жидкости-носителе уносится вкусовой ингредиент, проходила в целом вокруг импеллера.
15. Устройство по любому из пп.10-14, в котором главная поверхность (3) самоподдерживающейся массы (2), преимущественно с которой, растворяясь и/или диспергируясь в жидкости-носителе, уносится вкусовой ингредиент, расположена в перемешиваемой жидкости-носителе так, чтобы жидкость-носитель обтекала эту поверхность по существу полностью и с по существу одинаковой относительной скоростью.