Голштинский скот в условиях Севера

гическим качествам и экстерьеру, оценённому в том числе линейным методом. Отбор первотёлок позволяет максимально увеличивать интенсивность селекции по признакам, имеющим решающее значение. Также необходимо продолжать целенаправленную работу с родственными группами коров с возможной закладкой новых на имеющихся в стаде выдающихся женских особей.

Выводы.

1. Стадо крупного рогатого скота в учхозе ГАУ Северного Зауралья имеет высокий уровень продуктивности. Среди коров племенного ядра удой достигает максимума во вторую лактацию. Так, если с первой по вторую лактацию рост удоя составлял 941 кг, или 13%, то со второй по третью наблюдали снижение удоя на 209 кг, или 3%.

2. Минимальный уровень продуктивности при отборе коров первой лактации для ремонта стада составляет 6375 кг молока.

3. Для ускорения селекционного прогресса в условиях учебно-опытного хозяйства как племенного завода необходимо использовать современные методы оценки генотипа животных, а именно ежегодно проводить исследования групп крови и ДНК-маркеров высокой продуктивности, резистентности к заболеваниям и вредных мутаций.

Литература

1. Шевелёва О.М., Свяженина М.А., Часовщикова М.А. Чёрно-пёстрый скот Тюменской области // Вестник Курганской ГСХА. 2014. № 3 (11). С. 63-66.

2. Часовщикова О.М., Свяженина М.А., Шевелёва О.М. Селекционные и биологические особенности чёрно-пёстрого скота Тюменской области // Главный зоотехник. 2015. № 6-5 (86). С. 126-128.

3. Шевелёва О.М., Свяженина М.А. Продуктивные и племенные качества пород крупного рогатого скота Тюменской области // Достижения науки и техники АПК. 2012. № 3. С. 43-45.

4. Свяженина М.А., Шевелёва О.М. Молочная продуктивность скота разного происхождения // Сибирский вестник сельскохозяйственной науки. 2012. № 5. С. 46-53.

5. Шевелёва О.М., Свяженина М.А., Часовщикова М.А. Экстерьер скота разного происхождения // Сибирский вестник сельскохозяйственной науки. 2012. № 5. С. 42-46.

Голштинский скот в условиях Севера

М.А. Свяженина,д.с.-х.н., Т.П.Криницина, к.с.-х.н., Е.А.Пономарева, к.с.-х.н., ФГБОУ ВО ГАУ Северного Зауралья

Современное молочное скотоводство характеризуется своеобразной спецификой - применения интенсивных технологий кормления, содержания и использования скота. Всё это предъявляет жёсткие требования к животным, и не все породы молочного скота в таких условиях могут проявлять высокую молочную продуктивность. Наиболее технологичной в этом плане является голштинская порода крупного рогатого скота. Голштинский скот среди молочных пород является одним из самых распространённых и активно используется в молочном скотоводстве большинства стран мира.

Применение данной породы происходит чаще всего в двух направлениях: поглощение местных молочных пород и завоз чистопородного голштин-ского скота [1]. Если в первом случае постепенно изменяется у помесей генотип, и как следствие, повышается молочная продуктивность и адаптация генетики улучшающей породы к местным условиям, то во втором случае завозимый скот вынужден активно адаптироваться к новым условиям существования [2]. В России использование голштинского скота идёт именно в этих направлениях. Несмотря на то что постепенное поглощение обычно в итоге оказывается более эффективным, так как позволяет не только изменять скот из поколения в поколение, но и формировать под него условия содержания и кормления, довольно активным остаётся и завоз маточного стада [3]. Однако специфика скота голштинской породы заключается в том, что эффективное его использование возможно только при создании комфортных условий. Так как содержится

скот на фермах и кормление его осуществляется в течение всего года одинаковыми кормами, то климатический фактор играет меньшую роль в адаптации животных.

В связи с этим целью исследования явилось определение возможности успешной адаптации скота голштинской породы в условиях Севера, а именно Ханты-Мансийского автономного округа - Югры. Для выполнения поставленной цели была определена следующая задача: изучить особенности продуктивности и показатели воспроизводства коров стада с учётом генераций.

Материал и методы исследования. Материалом для исследования послужило стадо крупного рогатого скота голштинской породы ООО «Богдашка» ХМАО. Исследование проводили в 2013-2016 гг. Молочную продуктивность и воспроизводительные качества оценивали по данным программы СЕЛЭКС, используемой в хозяйстве.

Результаты исследования. Скот на предприятии представлен животными, завезёнными из Германии (завоз 2006, 2007, 2014 гг.) и Словакии (завоз 2013 г.), и потомством этого скота, выращенным в условиях хозяйства. Для завозимых животных изначально был создан высокий кормовой фон на уровне 75-80 цЭКЕ, тип кормления - сенажно-концентратный. Коровы содержатся привязно в двухрядных коровниках, доение в молокопровод, т.е. применяется достаточно традиционная система содержания скота для регионов с суровым климатом. Величина дойного стада составляет 410 коров, продуктивность животных по 1-й лактации - 8463 кг молока за 305 дн. лактации, по 2-й - 8808 кг, по 3-й - 9004 кг.

Молочная продуктивность является одним из основных показателей, величина которого позволяет судить о многом. Так, проявление удоя на высоком уровне из лактации в лактацию указывает не только на качественную генетику, но и на благоприятные условия содержания, кормления и использования. Повторение и повышение продуктивности по поколениям свидетельствует об удачном подборе быков-производителей и опять-таки благоприятных условиях. В случае завоза скота сравнение молочной продуктивности матерей, завезённых животных, самих завезённых коров и их потомства говорит об успешности или, наоборот, сложности проходящей адаптации. Особенно тяжёлым для завезённого скота является первый год, когда идёт основная притирка к новой среде обитания, привыкание к кормам с изменившимся химическим составом и т.д. Если учесть, что завозились нетели, то дополнительной нагрузкой являются и последние месяцы стельности. Поэтому в первую очередь об успешности адаптации можно судить именно по молочной продуктивности (табл. 1).

Исходя из данных таблицы 1, можно утверждать, что молочная продуктивность скота высокая независимо от генерации и происхождения, удой за 305 дн. лактации колебался от 7159 до 9844 кг. Этот факт уже сам по себе говорит не только об уровне продуктивности, но и об условиях, созданных на предприятии, позволяющих проявлять данный уровень удоя.

Немаловажным является и то, как происходит изменение удоя по лактациям. Здесь можно отметить, что в основном продуктивность с возрастом, а именно до полновозрастного состояния, увеличивается. Т.е. наблюдается закономерный прирост молочности, свойственный крупному рогатому скоту. При этом в группе завезённых животных прирост молочной продуктивности от 1-й лактации к 3-й колебался от 17,3 до 31,8%, выявленные отличия достоверны.

В группе коров, выращенных в условиях хозяйства, ситуация не столь однозначна:

— животные, полученные от немецких коров (завоз 2007 г.), характеризуются повышением удоя ко 2-й лактации и снижением к 3-й;

— у коров, полученных от животных 2006 г. и 2013 г. завоза, прирост продуктивности к 3-й лактации был меньше и колебался в пределах 6,9-14,3%.

Однако выявленные у дочерей отличия не всегда достоверны, что, возможно, объясняется в том числе изначально высоким уровнем продуктивности у коров в возрасте 1-й лактации.

Очень интересен и тот факт, что в условиях хозяйства дочери по сравнению с матерями характеризовались либо более высокой молочностью, либо удоем в пределах продуктивности матерей (так как выявленная между ними разница недостоверна). Не менее показательно превосходство дочерей над матерями по величине среднего удоя у животных немецкой селекции. Аналогичное сравнение у представительниц из Словакии указывает на тенденцию снижения средней продуктивности. Однако здесь необходимо принять в расчёт то, что это относительно молодые животные и они ещё начинают работать в стаде, а не заканчивают продуцирование.

В любом случае, поголовье коров в группах достаточно однородно, коэффициенты вариации относительно невысоки и колеблются от 8,2 до 28,7%, что характерно для показателя «удой».

О возможностях продуцирования молочного скота можно судить по максимальной молочной продуктивности, именно в этом случае в наибольшей мере проявляется заложенный генетический потенциал продуктивных качеств животных. Обычно при смене климатических условий идёт перестройка организма, и если проявление среднего уровня продуктивности у коров ещё возможно, то крайне редко происходит повторение или повышение максимального уровня продуктивных качеств. Поэтому нами было проведено сравнение уровня максимальной молочной продуктивности разных поколений коров (табл. 2).

1. Характеристика скота разного происхождения по удою за 305 дн. законченной лактации

1-я лактация 2-я лактация 3-я лактация Средняя

Х±Бх СУ, % Х±Бх СУ, % Х±Бх СУ, % лакт. Х±Бх СУ, %

Продуктивность завезённых коров

2006 г, Германия 7159±194 20,2 7632±230 22,5 8597±289 24,7 4,2 7992±270 13,9

2007 г, Германия 7257±181 15,4 8923±224 15,1 9568±332 19,3 5,3 8428±226 11,7

2013 г., Словакия 8392±168 13,3 9792±289 15,4 9844±210 13,2 2,7 9233±205 12,4

2014 г., Германия 8475±287 16,6 9075±153 15,9 - - 2,0 8546±111 12,2

Продуктивность дочерей, выращенных в условиях хозяйства

От коров завоза 2006 г. 8794±516** 16,6 9101±346** 22,0 9403±641 11,8 4,9 8987±238* 8,2

От коров завоза 2007 г. 8799±298*** 19,2 8898±587 28,7 8600±1414 16,4 3,8 9012±268 8,9

От коров завоза 2013 г. 8296±182 12,8 9171±172 12,0 9484±311 17,4 2,0 8813±145 15,1

От коров завоза 2014 г. 8384±297 18,4 - - - - 1,0 8384±297 18,4

Примечание: достоверность разницы между коровами разных генераций * — Р>0,95; ** — >0,99; *** — Р>0,999

2. Молочная продуктивность коров разных генераций по максимальной

лактации

Показатель ММ М К Д

Х±Бх СУ, % Х±Бх СУ, % Х±Бх СУ, % Х±Бх СУ, %

Германия

Завоз 2006 г. Удой, кг МДЖ,% МДБ,% 8545±198 4,30±0,069 3,34±0,024 17,3 12,0 5,3 8695±234 4,21±0,091 3,35±0,024 11,4 9.2 5.3 9216±375 3,81±0,025 3,21±0,020 16,8 5,4 3,3 10332±267 3,74±0,018 3,18±0,012 7,7 3,4 2,7

Завоз 2007 г. Удой, кг МДЖ,% МДБ,% 8122±382 4,05±0,052 3,32±0,046 18,8 10,3 10,5 7841±431 4,20±0,076 3,30±0,041 22,0 10,7 9,9 9804±346 3,82±0,030 3,22±0,019 15,4 6,4 5,9 10723±367 3,75±0,015 3,22±0,011 10,3 2,7 3,2

Завоз 2014 г. Удой, кг МДЖ,% МДБ,% 9068±381 4,26±0,095 3,28±0,034 20,6 10,9 5,0 8610±239 4,23±0,093 3,33±0,063 11,1 8,8 7,6 9201±131 3,75±0,015 3,16±0,019 13,4 4,4 6,7 8384±297 3,78±0,040 3,21±0,028 18,4 4,3 4,5

Словакия

Завоз 2013 г. Удой, кг МДЖ,% МДБ,% 8799±328 3,98±0,096 3,19±0,044 20,7 13,5 7,6 8384±183 3,86±0,096 3,25±0,034 12,2 13,8 5,9 10009±260 3,82±0,026 3,20±0,015 14,5 5,1 3,6 8885±118 3,81±0,030 3,20±0,010 13,4 4,2 2,7

3. Показатели продолжительности межотельного периода (МОП) у коров разных генераций и происхождения, дн.

Год завоза, страна 1-й МОП 2-й МОП 3-й МОП

Х±Бх СУ, % Х±Бх СУ, % Х±Бх СУ, %

2006 г., Германия К Д 54 19 21,4 17,9 480±15,6 412±13,8 25,2 14,6 508±11,2 474±25,2 17.1 19.2

2007 г., Германия К Д 498±15,7 447±20,0 20,4 25,3 538±14,7 411±10,5 17,7 14,5 458±16,0 440±10,0 22,7 25,4

2013 г., Словакия К 466±16,4 20,2 438±10,9 19,3 - -

Д 429±11,3 15,1 - - - -

2014 г., Германия К Д 462±11,6 19,2 433±12,2 21,5 - -

В таблице 2 приведены показатели молочной продуктивности двух поколений, завезённых из страны-импортёра: матерей матерей (ММ) и матерей (М) коров, завезённых в хозяйство. Также представлены показатели двух поколений животных, имеющихся в хозяйстве: коров (К) и их дочерей (Д).

При анализе полученных данных можно заключить, что в большинстве случаев максимальная продуктивность коров и их дочерей по удою превосходила продуктивность материнских предков. Исключение составили дочери коров, завезённых в 2013 г. и 2014 г., что объясняется довольно просто: это молодые животные, которые в лучшем случае имеют две законченные лактации и ещё не вышли на свой максимально возможный уровень продуктивности.

Однако такие показатели превосходства животных, имеющихся в хозяйстве, проявились только по удою. Качественные показатели молока практически во всех анализируемых группах немецкой селекции указывают на резкое снижение жирномолочности и белковомолочности по поколениям, особенно ярко это наблюдается именно у представительниц хозяйства. Здесь снижение массовой доли жира в молоке от поколения ММ до дочерей (Д) колебалось в пределах 0,30—0,56%, что довольно существенно. Массовая доля белка

также уменьшилась, хотя по этому показателю снижение было не таким существенным и составило 0,07-0,16%.

Об изменении с поколениями показателей молочной продуктивности у животных словацкой селекции судить сложнее в связи с относительно молодым возрастом коров и дочерей, которые ещё не успели проявить свой максимальный уровень продуктивности. Однако поскольку показатели жирномолочности и белковомолочности достаточно постоянны и с возрастом мало меняются, можно отметить, что здесь изменение обоих показателей по поколениям было недостоверно. Следовательно, можно считать, что коровы хозяйства имели уровень максимальной молочной продуктивности не ниже, чем у материнских предков.

Не менее важным при оценке адаптационных качеств животных является способность завезённого скота к воспроизводству [4, 5]. И здесь прежде всего привлекает показатель межотельного периода, который комплексно отражает как сервис-период, так и продолжительность стельности. Показатели продолжительности его приведены в таблице 3.

По продолжительности межотельного периода можно заключить, что какой-либо закономерности его длительности в зависимости от генерации или возраста животных не наблюдается. Можно только отметить, что у коров последних завозов и

их потомства межотельный период был несколько короче, чем в других группах. Однако в любом случае длительность межотельного периода превосходила желательный показатель (400 дн. для высокопродуктивного скота) на 11—138 дн. При этом нужно учесть, что у коров с высокой молочностью обычно присутствует яркая молочная доминанта. Поэтому чаще всего половая охота слабо выражена, что особенно усугубляется привязным содержанием и не всегда присутствующей возможностью выпуска животных на прогулку по причине неблагоприятных погодных условий (например, низкая температура, которая может опускаться в условиях ХМАО до -50°С). В связи с этим снижение параметров воспроизводства можно отнести к факторам обслуживания, а не адаптационным процессам.

Вывод. При создании благоприятных условий кормления, содержания и использования скот

голштинской породы может достаточно успешно адаптироваться в районах с экстремальными климатическим условиями.

Литература

1. Гиниятуллин Ш.Ш., Тагиров Х.Х. Влияние голштинизации на молочную продуктивность чёрно-пёстрого скота: монография. Уфа: БГАУ, 2011. 287 с.

2. Горлов И.Ф. Адаптация крупного рогатого скота голштинской породы различной генетической селекции / И.Ф. Горлов, А.С. Мохов, З.Б. Комарова, Н.И. Мосолова, Е.Ю. Злобина // Современное экологическое состояние природной среды и научно-практические аспекты рационального природопользования: матер. междунар. науч.-практич. интернет-конф. Астрахань, 2016. С. 3043—3047 [Электронный ресурс]. URL: http://pniiaz.ru /konf2016.

3. Изотова А. А. Молочная продуктивность и воспроизводительные способности коров голштинской и симментальской пород // Научное обеспечение инновационного развития отечественного животноводства: матер. междунар. научн.-практич. конф. Новочеркасск, 2011. С. 218—222.

4. Суллер И.Л. Селекционно-генетические методы в животноводстве: учеб. пособие для вузов. СПб.: Проспект Науки, 2010. 159 с.

5. Улимбашев М.Б. Воспроизводительные качества чёрно-пёстрого и голштинского скота разной селекции // Зоотехния. 2016. № 4. С. 28-29.

Экстерьерные особенности крупного рогатого скота породы обрак в условиях Северного Зауралья

О.М. Шевелёва, д.с.-х.н, профессор, ФГБОУ ВО ГАУ Северного Зауралья

Для производства говядины в Северном Зауралье до недавнего времени использовался скот специализированных молочных пород. При этом в регионе поголовье скота молочного направления продуктивности снижается, а значит, становится меньше сверхремонтного молодняка [1, 2].

С целью создания специализированной отрасли мясного скотоводства в Тюменскую область был завезён крупный рогатый скот породы обрак из Франции. Формирование популяции скота породы обрак осуществлялось начиная с 2002 г. В первый завоз поступило 124 гол., в том числе 6 быков-производителей.

Исследования данной породы проводили О.М. Шевелёва, А.А. Бахарев, Т.П. Криницина и др. [3]. Так как это порода является малораспространённой, изучение её экстерьерных особенностей актуально.

Цель исследования — в сравнительном аспекте дать оценку экстерьера крупного рогатого скота породы обрак четвёртой генетико-экологической генерации (сибирская селекция) и завезённых из Франции животных (французская селекция).

Материал и методы исследования. Особенности экстерьера коров устанавливали по результатам промеров статей животных по общепринятой методике. Измерение и оценку экстерьера проводили осенью 2016 г. в ООО «Перспектива» Омутинского района. Полученные результаты сравнивали с параметрами телосложения животных, которые поступили из Франции в 2002—2003 гг.

На основании полученных промеров были вычислены индексы телосложения: длинноногости, растянутости, сбитости, грудной, тазо-грудной, широкотелости, перерослости, выраженности типа, мясности. Показатели живой массы коров были взяты из документов племенного учёта. Масть оценивали при прогоне животных через раскол, индивидуально у каждого животного.

Результаты исследования. Порода обрак имеет длительную историю. Вначале это были универсальные животные, затем основным направлением продуктивности стало молочное. Работа, проводимая с породой в последние 15—20 лет, привела к созданию специализированной мясной породы [3].

Для большинства животных обракской породы характерно компактное телосложение с хорошо развитыми мясными формами [4].

Представление о типе телосложения животных даёт изучение линейного роста и экстерьерных особенностей. Кроме того, можно получить данные о крепости конституции животных и размерах тела. Это важные показатели для мясного скотоводства. Объективную оценку крупного рогатого скота можно получить при измерении животных. Результаты измерения коров после первого отёла приведены в таблице 1.

Коровы сибирской селекции превосходят коров французской селекции по большинству из исследуемых промеров. Полученная разница между группами достоверна (от Р>0,95 до Р>0,999). За исключением промера косой длины зада, по которому животные изучаемого стада уступают завезённым на 2%.