Способ обезжиривания костного сырья

1. Способ обезжиривания костного сырья, включающий приемку костного сырья, его дробление, обезжиривание водой, отличающийся тем, что сперва костное сырье подвергают обработке водой в течение 20 мин при температуре 90-95°С, затем водой, содержащей липазу (1% от объема) и хлорид кальция (0,5% от объема) при рН≈7,2 и температуре 45-50°С в течение 4-5 ч.
2. Способ по п. 1, отличающийся тем, что для поддержания рН≈7,2 используют гидроксид натрия.