Влияние треонина и ферментных препаратов на морфологический и биохимический состав крови у подопытных свиней на откорме

ЗООТЕХНИЯ И ВЕТЕРИНАРИЯ

УДК 636.4:612.11/. 12:636.4.084

ВЛИЯНИЕ ТРЕОНИНА И ФЕРМЕНТНЫХ ПРЕПАРАТОВ НА МОРФОЛОГИЧЕСКИЙ И БИОХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ КРОВИ У ПОДОПЫТНЫХ СВИНЕЙ НА ОТКОРМЕ

THREONINE AND FERMENTAL PREPARATIONS INFLUENCE ON MORPHOLOGICAL AND BIOCHEMICAL STRUCTURE OF BLOOD AT EXPERIMENTAL PIGS

B.B. Саломатин, доктор сельскохозяйственных наук

В.А. Злепкин, кандидат биологических наук, доцент

О.В. Будтуев, соискатель

ФГОУВПО Волгоградская государственная сельскохозяйственная академия

V.V. Salomatin, V.A. Zlepkin, O.V. Budtuev

Volgograd state agricultural academy

Выявлено, что применение треонина и ферментных препаратов в рационах свиней на откорме не оказывает отрицательного влияния на физиологическое состояние организма свиней. Установлена взаимосвязь между составом крови и интенсивностью роста.

It was discovered that threonine and fermental preparations application in pigs’ diets does not render negative influence on the pigs’ organism physiological condition. The correlation between the blood structure and growth intensity was established.

Ключевые слова: обмен, кровь, белок, подсвинки.

Key words: exchange, blood, protein, pigs.

Весьма важной жизненной средой для всех клеток, тканей и органов животных является кровь. Она доставляет клеткам органов тела питательные вещества и кислород, удаляет продукты обмена и углекислоту. Именно с помощью крови происходит гормональная регуляция, поддерживается равновесие электролитов в организме и осуществляются его защитные функции.

Состав крови обладает сравнительным постоянством, представляет собой лабильную систему, тем самым отражает окислительновосстановительные и метаболические процессы в организме. Однако изменчивость морфологического и биохимического состава крови сельскохозяйственных животных находится в определенных границах, которые являются физической нормой для данного организма.

Учитывая важнейшие свойства крови, нами были изучены ее морфологические и биохимические показатели подопытных животных в зависимости от скармливания им в составе рациона треонина и ферментных препаратов.

Экспериментальная работа проводилась на поголовье животных КХК ЗАО «Краснодонское» Иловлинского района Волгоградской области. Для проведения научно-хозяйственного опыта было подобрано по принципу аналогов четыре группы подсвинков крупной белой породы по 25 голов в каждой в возрасте 112 дней, живой массой: контрольная - 40,3 кг, I опытная - 39,8 кг, II опытная - 39,6 кг, III опытная - 40,1 кг. Научно-хозяйственный опыт длился 140 дней, в том

числе подготовительный период - 7 дней, переходный - 7 дней, главный - 126 дней.

В течение предварительного периода научно-хозяйственного опыта подсвинки всех групп получали основной хозяйственный рацион. В переходный период животным контрольной группы осуществляли дачу основного хозяйственного рациона, а подсвинков опытных групп приучали к испытуемым рационам.

В главном периоде опыта животные контрольной группы в зависимости от периода откорма получали основной хозяйственный рацион, состоящий из комбикорма СК-6 и СК-7. Животные I опытной группы дополнительно к хозяйственному рациону получали треонин из расчета 1,8 кг/т в первый и 1,0 кг/т комбикорма во второй период; подсвинкам II опытной группы скармливали такой же рацион, как и животным I опытной группы, но они еще дополнительно получали ферментный препарат Целловиридин-В Г20х в количестве 100 г/т комбикорма; животным III опытной группы скармливали такой же рацион, как и подсвинкам I опытной группы, но они еще дополнительно получали ферментный препарат Амилосубтилин-ГЗх в количестве 300 г/т комбикорма.

Для установления влияния треонина и ферментных препаратов в составе рационов на морфологические показатели, было определено содержание лейкоцитов и эритроцитов в крови подопытных животных (табл. 1).

В результате исследований установлено, что в начале главного периода научно-хозяйственного опыта содержание эритроцитов в крови подсвинков всех групп не имело достоверных различий и колебалось в пределах от 6,21 до 6,29 х 1012/л.

В то же время содержание эритроцитов в крови молодняка свиней

I, II и III опытных групп в конце главного периода опыта было выше по сравнению с аналогами контрольной группы соответственно на 0,11 (1,74 %); 0,26 (4,12 %) и 0,17х1012 /л (2,70 %).

Таблица 1 - Морфологический состав крови подопытных подсвинков

Показатель Г руппа

контрольна я I опытная II опытная III опытная

В начале главного периода опыта

Эритроцит 12, ы, 10 /л 6,29 ±0,17 6,21 ±0,12 6,24 ±0,19 6,24 ±0,16

Лейкоциты, 9 , 10 /л 12,88 ±0,19 12,74 ± 0,23 12,68 ±0,20 12,71 ± 0,27

Г емоглобин , г/л 109,31 ±0,48 110,16 ±0,55 109,84 ±0,43 110,09 ±0,77

В конце главного периода опыта

Эритроцит 12, ы, 10 /л 6,31 ±0,14 6,42 ± 0,20 6,57 ±0,22 6,48 ±0,19

Лейкоциты , 10 /л 12,22 ±0,18 12,42 ± 0,33 12,37 ±0,20 12,28 ±0,35

Г емоглоби н, г/л 112,44 ±0,54 116,36 ±0,91* 118,12± 0,61** 117,68 ± 1,11*

Между опытными группами преимущество по содержанию эритроцитов в крови имели подсвинки II опытной группы, которые превосходили по данному показателю аналогов I и III опытной групп на 0,15 (2,34 %) и 0,09x10 /л (1,39 %) соответственно.

Гемоглобин - дыхательный белок эритроцитов служит косвенным показателем уровня окислительно-восстановительных процессов, протекающих в организме [ 1 ].

В исследованиях выявлено, что содержание гемоглобина в крови подсвинков I, II и III опытных групп в конце главного периода опыта было больше в сравнении с контролем соответственно на 3,92 (3,49 %; Р < 0,05); 5,68 (5,05 %; Р < 0,01) и 5,24 г/л (4,66 %; Р < 0,05).

При этом установлена положительная зависимость между окислительными свойствами крови и скоростью роста молодняка. Интенсивно растущие особи обладали более высокими показателями окислительных свойств крови и, наоборот, снижение интенсивности роста сопровождалось уменьшением концентрации гемоглобина крови. В наших исследованиях акцентировалось внимание на содержании и изменении концентрации гемоглобина в крови молодняка свиней в зависимости от поступления треонина и ферментных препаратов в организм.

Главная функция лейкоцитов - защита организма животных от вредных воздействий окружающей среды путем выработки клеточных и гуморальных неспецифических и специфических факторов [2].

Наибольшее количество лейкоцитов в крови в конце главного периода опыта установлено у животных опытных групп, которые дополнительно к хозяйственному рациону получали треонин и ферментные препараты.

Так, молодняк свиней I, II и III опытных групп по содержанию лейкоцитов в крови превосходил аналогов из контрольной группы соответственно на 1,64; 1,23 и 0,49 %. Однако полученные различия оказались статистически недостоверными.

Альбумины и глобулины крови играют в организме животных большую роль в транспортировке питательных веществ. При этом альбумины служат источником образования белков различных органов и тканей [3].

Содержание общего белка и его фракций в сыворотке крови подопытных животных представлено в таблице 2.

Таблица 2 - Содержание общего белка, альбуминов и глобулинов в сыворотке крови подопытных животных

Показатель Г руппа

контрольная I опытная Попытная Шопытная

В начале главного периода опыта

Общий белок, г/л 76,68 ±0,61 77,12 ±0,97 76,92 ± 0,99 76,53 ± 1,03

Альбумины, г/л 34,15 ±1,22 34,55 ± 1,05 34,21 ± 0,46 34,16 ±0,72

% к общему белку 44,53 ± 1,25 44,80 ± 0,96 44,47 ± 0,52 44,63 ±0,35

Глобулины, г/л 42,53 ±0,65 42,57 ±0,57 42,71 ± 0,79 42,37 ±0,34

% к общему белку 55,47 ±1,25 55,20 ± 0,96 55,53 ±0,52 55,37 ±0,35

А/Г коэффициент 0,80 ± 0,04 0,81 ±0,03 0,80 ±0,01 0,81 ±0,01

В конце главного периода опыта

Общий белок, г/л 79,53 ± 0,49 82,90 ± 0,35** 83,20 ± 0,47** 82,73 ± 0,55*

Альбумины, г/л 34,10 ±0,50 35,73 ±0,71 36,50 ±0,29* 36,10 ±0,46*

% к общему белку 42,87 ±0,50 43,10 ±0,68 43,87 ±0,29 43,63 ±0,41

Глобулины, г/л 45,43 ±0,41 47,17 ±0,76 46,70 ±0,40 46,63 ±0,38

% к общему белку 57,13 ±0,50 56,90 ±0,68 56,13 ±0,29 56,37 ±0,41

А/Г коэффициент 0,75 ± 0,01 0,76 ± 0,02 0,78 ± 0,01 0,77 ±0,01

Исследованиями установлено, что в начале главного периода научно-хозяйственного опыта уровень общего белка в сыворотке крови подсвинков всех групп был сравнительно высоким, но находился в пределах физиологической нормы.

При этом животные I, II и III опытных групп в конце главного периода опыта превосходили по содержанию общего белка в сыворотке крови аналогов контрольной группы соответственно на 3,37 (4,24 %; Р < 0,01); 3,67 (4,61 %; Р < 0,01) и 3,20 г/л (4,02 %; Р < 0,05).

Между опытными группами преимущество по содержанию общего белка в сыворотке крови имели подсвинки II группы, которые превосходили по данному показателю аналогов I и III групп на 0,30 (0,36 %) и 0,47 г/л (0,57 %) соответственно.

Таким образом, повышение уровня белка в сыворотке крови подсвинков опытных групп свидетельствует о более интенсивных окислительно-восстановительных процессах в их организме и указывает на усиление белоксинтезирующей функции печени.

Изучение закономерностей обмена сывороточного альбумина дает представление об интенсивности и направленности белкового обмена. В процессе исследований установлено, что в отношении белковых фракций сыворотки крови у подсвинков опытных групп в сравнении с контролем в конце главного периода научно-хозяйственного опыта наиболее характерным является увеличение альбуминов и соответственно А/Г коэффициента.

Так, у молодняка свиней I, II и III опытных групп абсолютное содержание альбуминов в сыворотке крови было выше по сравнению с животными контрольной группы соответственно на 1,63 (4,78 %); 2,40 (7,04 %; Р < 0,05) и 2,0 г/л (5,87 %; Р < 0,05).

Разница по содержанию альбуминов в сыворотке крови у подсвинков опытных групп в изучаемый возрастной период составила в пользу II группы соответственно 0,77 (2,16 %) и 0,40 г/л (1,11 %).

Следовательно, наиболее высокое содержание альбуминов в сыворотке крови подсвинков опытных групп свидетельствует об усилении в организме окислительно-восстановительных процессов и отражает их интенсивный рост.

Глобулины представляют большую группу белков различной структуры с важными биологическими функциями.

Данные исследования по абсолютному содержанию глобулинов в сыворотке крови подопытных животных свидетельствуют о том, что их уровень в процессе роста и развития повысился у подсвинков контрольной группы на 6,82, I опытной - 10,80, II опытной - 9,34 и III опытной группы - на 10,05 %.

При этом наиболее высокая концентрация глобулинов установлена в крови молодняка свиней опытных групп. Так, подсвинки I, II и III опытных групп в конце главного периода научно-хозяйственного опыта превосходили аналогов из контрольной группы по содержанию глобулинов в сыворотке крови соответственно на 1,74 (3,83 %); 1,27 (2,80 %) и 1,20 г/л (2,64 %).

Альбумино-глобулиновый коэффициент определяет физикохимическую активность крови и в значительной степени характер и интенсивность обмена веществ в организме. Этот показатель был выше у подсвинков опытных групп и свидетельствовал об интенсивном обмене веществ в их организме, что подтверждается приростами живой массы.

Следовательно, введение в рационы молодняка свиней опытных групп треонина и ферментных препаратов способствовало активизации белкового обмена. Подсвинки опытных групп превосходили аналогов контрольной группы по содержанию в сыворотке крови общего белка, альбуминов и глобулинов. У них также выявлен более высокий А/Г коэффициент.

Из биохимических показателей сыворотки крови, характеризующих минеральный обмен в организме подсвинков, нами изучались следующие: содержание общего кальция и неорганического фосфора (табл. 3).

В результате исследований установлено, что существенных различий между подсвинками сравниваемых групп в начале главного периода научно-хозяйственного опыта по содержанию общего кальция и неорганического фосфора в сыворотке крови не выявлено. Однако содержание общего кальция в сыворотке крови свиней I, II и III опытных групп в конце главного периода опыта было выше, чем у аналогов контрольной групп соответственно на 0,09 (3,25 %); 0,16 (5,78 %; Р < 0,05) и 0,12 ммоль/л (4,33 %).

Наиболее высокая концентрация неорганического фосфора в сыворотке крови наблюдалась у животных, получавших треонин и ферментные препараты. Так, содержание неорганического фосфора в сыворотке крови подсвинков I, II и III опытных групп было выше по сравнению с животными контрольной группы соответственно на 0,02 (1,0 %); 0,05 (2,51 %) и 0,04 ммоль/л (2,01 %). Однако установленные различия по содержанию неорганического фосфора в сыворотке крови между подсвинками сравниваемых групп оказались статистически недостоверными.

Таблица 3 - Содержание общего кальция и неорганического фосфора в сыворотке крови подопытных животных

Показатель Г руппа

контрольная I опытная II опытная III опытная

В начале главного периода опыта

Общий кальций, ммоль/л 2,98 ± 0,07 2,93 ± 0,04 2,99 ± 0,05 2,95 ± 0,03

Неорганический фосфор, ммоль/л 2,18 ±0,04 2,13 ±0,03 2,19 ±0,03 2,18 ±0,02

Са/Р 1,76 1,78 1,76 1,74

В конце главного периода опыта

Общий кальций, ммоль/л 2,77 ± 0,04 2,86 ± 0,04 2,93 ± 0,02* 2,89 ± 0,05

Неорганически й фосфор, ммоль/л 1,99 ±0,02 2,01 ± 0,03 2,04 ±0,01 2,03 ± 0,04

Са/Р 1,80 1,84 1,85 1,84

Для определения уровня интенсивности фосфорно-кальциевого обмена необходимо знать соотношение этих элементов в сыворотке крови. В наших исследованиях показатель кальциево-фосфорного соотношения у животных I, II и III опытных групп в конце главного периода опыта в сравнении с контролем был выше соответственно на 2,22; 2,78 и 2,22 %.

В заключение можно сделать вывод, что скармливание молодняку свиней на откорме треонина и ферментных препаратов способствует улучшению морфологического состава и биохимических свойств крови, активизации обмена веществ и окислительно-восстановительных процессов и, в конечном итоге, повышению продуктивности животных.

Библиографический список

1. Стародуб, Н.Ф. Гетерогенная система гемоглобина / Н.Ф. Стародуб, В.И. Назаренко, JL Стайер. - Киев: Наукова думка, 1987. - С. 5-14.

2. Юрков, В.М. Влияние света на резистентность и продуктивность животных / В.М. Юрков. -2-еизд., доп. иперераб. -М.: Росагропромиздат, 1991. - 192 с.

3. Васильева, Е.А. Клиническая биохимия с.-х. животных / Е.А. Васильева. - М.: Россельхозиздат, 1982. -254 с.

E-mail: zenina.76@mail.ru