«Азбука вкуса» распробует Екатеринбург

Екатеринбург станет первым городом за пределами Московской области, где появится супермаркет продуктовой сети премиум-класса «Азбука вкуса». Объем инвестиций в проект составит $4 млн. Эксперты отмечают, что покупательские предпочтения в городе все больше сдвигаются в сторону дорогих товаров, однако считают рискованным сосредоточение на одном премиум-сегменте.

Как рассказал „Ъ“ директор по развитию «Азбуки вкуса» Дмитрий Цареградский, вчера сеть подписала договор аренды с компанией «Нова Групп» (строит в Екатеринбурге торговый центр Forum Mall). Предполагается, что ритейлер разместится в нем на площади 2,35 тыс. кв. метров, став якорным арендатором. «Объект будет работать с большим набором допуслуг — на его территории будут расположены суши-бар, устричный бар, гриль-бар, обжарка кофе по вкусу», — добавил собеседник „Ъ“. Объем инвестиций в проект составит $4 млн, которые компания планирует окупить за 6 лет. «Мы планируем, что магазин начнет работу в 2009 году, а до 2010 года включительно мы рассчитываем открыть в Екатеринбурге не менее трех супермаркетов», — сообщил господин Цареградский. Он объяснил интерес к региону тем, что рынок продуктовой розницы в Екатеринбурге сейчас хорошо развит, но конкуренции в высоком ценовом сегменте нет. «Кроме того, по нашим оценкам, жители столицы Урала похожи по своим покупательским предпочтениям на жителей Москвы, поэтому мы рассчитываем на успех», — объяснил он.

Как розничная сеть «Азбука вкуса» начала развиваться с 1997 года. Сейчас она насчитывает 24 супермаркета в Москве и Московской области. Ассортимент состоит из 18 тысяч наименований свежих продуктов, деликатесов, готовых блюд собственного приготовления и элитного алкоголя. Сеть развивает дополнительные услуги: кафе-бары, суши-бары, гриль-бары, салоны аудио- и видеопродукции и пр. До недавнего времени сетью «Азбука вкуса» в равных долях владели Максим Кощеенко, Олег Трыкин, Сергей Верещагин и Олег Лыткин. В марте 2008 года блокпакет (25% +1 акция) приобрели бывшие акционеры Экспобанка (Андрей Вдовин, Кирилл Якубовский, Павел Масловский и Питер Хамбро). Средний чек в «Азбуке Вкуса» составляет свыше 1 тыс. рублей. Выручка сети в 2007 г. — $270 млн (без НДС).

Стоит отметить, что «Азбука вкуса» уже предпринимала попытки выхода за пределы Московской области. По словам пресс-секретаря «Азбуки вкуса» Андрея Голубкова, в 2007 году сеть подписала соглашение о намерениях с торговым центром «Атлантик-Сити» в Санкт-Петербурге. «Однако когда наши маркетологи проанализировали ситуацию, оказалось, что основная масса петербуржцев предпочитает делать покупки в гипермаркетах и дискаунтерах. В конечном итоге, факт закрытия магазинов премиум-сегмента наших конкурентов - сетей „Глобус Гурмэ“ и „Калинка Стокманн“ лишь подтвердил правильность решения компании повременить с выходом в Санкт-Петербург», — объяснил господин Голубков.

Эксперты предполагают, что в Екатеринбурге у сети также могут возникнуть трудности. Так, директор местной продуктовой сети магазинов «Аквариум» Александр Чернов считает сосредоточение на одном премиум-сегменте рискованной стратегией. «По моим оценкам, потребители предпочитают посещать торговые точки, где сразу представлены все группы товаров», — говорит он. Господин Чернов также напомнил, что в 2006 году в связи с уменьшением количества покупателей в городе закрылся продуктовый магазин премиум-класса компании «СВ-2000». С ним согласен директор некоммерческого партнерства «Альянс» (Екатеринбург) Алексей Подоляко. «Я бы расценивал этот проект скорее как имиджевый, поскольку обеспечить необходимый поток покупателей ритейлеру вряд ли удастся», — заметил он. Однако господин Подоляко признал, что в последнее время в связи с ростом благосостояния населения дорогие продукты становятся все более популярными. Пресс-секретарь сети магазинов «Кировский» Ольга Нагибина также свидетельствует о смещении покупательского спроса в сторону более высокого ценового сегмента, однако отмечает, что значительного роста продаж непосредственно в сегменте премиум рынок Екатеринбурга еще не достиг.

Впрочем, в городе сейчас развивается торговая сеть премиум-класса «S-класс», которая на данный момент состоит из четырех магазинов формата «У дома» в районах элитной застройки. В компании сообщили, что довольны результатами работы уже имеющихся торговых точек и будут открывать новые.

Ольга Лобовикова