ВЛИЯНИЕ ОСОБЕННОСТЕЙ ВОЛОСЯНОГО ПОКРОВА НА ТЕПЛОУСТОЙЧИВОСТЬ ТЁЛОК РАЗНОЙ СЕЛЕКЦИИ

Научная статья

УДК 636.2.034

doi: 10.37670/2073-0853-2021-92-6-312-316

Влияние особенностей волосяного покрова на теплоустойчивость тёлок разной селекции

Порвина Тохировна Расулова1, Туйчи Бадаллович Рузиев2, Анна Сергеевна Карамаева3,

Сергей Владимирович Карамаев3

1 Институт животноводства и пастбищ ТАСХН

2 Таджикский аграрный университет

3 Самарский государственный аграрный университет

Аннотация. Представлены результаты изучения особенностей волосяного покрова и теплоустойчивости у животных местной популяции крупного рогатого скота и завезённых в Таджикистан из Ирана. Материалом для исследования являлись тёлки в возрасте 12 мес. таджикского типа чёрно-пёстрой породы и голштинской породы иранской селекции. При изучении шёрстного покрова установлено, что у импортных животных длина волос больше по сравнению с тёлками таджикского типа на 32,4 % (P < 0,001), густота волос - на 7,3 % (P < 0,001), масса волос с 1 см2 кожи - на 11,7 % (P < 0,001). В структуре волосяного покрова тёлок таджикского типа, которые хорошо акклиматизированы к жаркому климату, наиболее многочисленным видом волоса является ость - 68,6 %, у животных иранской селекции больше переходного волоса - на 36,9 % и пуха - на 18,8 %. Средний диаметр всех видов волос у импортных тёлок больше на 3,1 %, а средний диаметр сердцевидной части - у местной популяции - на 29,2 %. Коэффициент корреляции показал, что на теплоустойчивость крупного рогатого скота изучаемых генотипов достоверное влияние оказывают длина волос, масса волос с 1 см2 кожи и диаметр сердцевины всех видов волос.

Ключевые слова: порода, тёлки, теплоустойчивость, волос, структура, строение.

Для цитирования: Влияние особенностей волосяного покрова на теплоустойчивость тёлок разной селекции/ П.Т. Расулова, Т.Б. Рузиев, А.С. Карамаева [и др.] // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2021. № 6 (92). С. 312 - 316. doi: 10.37670/2073-0853-2021-92-6-312-316.

Original article

The influence of hairline features on the heat resistance of heifers of different breeding

Porvina T. Rasulova1, Tuichi B. Ruziev2, Anna S. Karamaeva3, Sergey V. Karamaev3

1 Institute of Animal Husbandry and Pastures, TASKHN

2 Tadzhik Agrarian University

3 Samara State Agrarian University

Abstract. The results of the study of the characteristics of the hairline and heat resistance in animals of the local population of cattle and imported to Tajikistan from Iran are presented. The material for the study was heifers at the age of 12 months. Tajik type of black-and-white breed and Holstein breed of Iranian selection. When studying the coat, it was found that in imported animals the hair length is longer than in heifers of the Tajik type, by 32.4 % (P < 0.001), hair density - by 7.3 % (P < 0.001), hair mass per 1 cm2 skin - by 11.7 % (P < 0.001). In the structure of the hair of Tajik-type heifers, which are well acclimatized to a hot climate, the awn is the most abundant type of hair - 68.6 %, in Iranian breeding animals there is more transitional hair - by 36.9 % and down - by 18.8 %. The average diameter of all types of hair in imported heifers is 3.1 % higher, and the average diameter of the heart-shaped part - in the local population - by 29.2 %. The correlation coefficient showed that the heat resistance of cattle of the studied genotypes is significantly influenced by hair length, hair mass per 1 cm2 of skin and core diameter of all hair types.

Keywords: breed, heifers, heat resistance, hair, structure, structure.

For citation: The influence of hairline features on the heat resistance of heifers of different breeding / P.T. Rasulova, T.B. Ruziev, A.S. Karamaeva et al. Izvestia Orenburg State Agrarian University. 2021; 92(6): 312 - 316. (In Russ.). doi: 10.37670/2073-0853-2021-92-6-312-316.

При оценке адаптационной пластичности животных тем или иным условиям окружающей среды учитываются интерьерные признаки, в первую очередь гематологические показатели и развитие кожно-волосяного покрова [1 - 4]. Известно, что кожный покров животных выполняет важную роль в адаптации организма к условиям окружающей среды. Кроме защитной функции кожа и шёрстный покров участвуют в процессе терморегуляции и обмене веществ в организме,

при этом характеризуют конституционный и продуктивный тип животного. В зависимости от температуры и влажности воздуха волосяной покров кожи регулирует процесс теплоотдачи в силу того, что волосы в своём составе содержат большое количество кератина, который является плохим проводником тепла. Защитная роль волосяного покрова в процессе терморегуляции организма заключается также в наличии теплозащитного слоя воздуха в сердцевинной части

волос, что замедляет теплоотдачу и охлаждение кожи. При этом, чем выше степень терморегуляции, тем меньше температура кожи будет зависеть от температуры окружающей среды. По состоянию волосяного покрова в определённой степени можно судить о здоровье животных и крепости их конституции. Поэтому волосяной покров служит одним из объективных показателей адаптации скота к условиям обитания [5 - 8].

Вполне оправдан тот интерес к строению и функциям волосяного покрова у животных, который проявляется многими исследователями при изучении природы и механизма адаптации к различным температурным условиям окружающей среды. Вопрос теплоустойчивости крупного рогатого скота в настоящее время достаточно актуален, особенно при разведении молочных пород скота с высоким уровнем молочной продуктивности, которые начали массово завозить в регионы Средней Азии с жарким климатом. В настоящее время при изучении волосяного покрова крупного рогатого скота учёными получены противоречивые результаты. Одни из них пришли к выводу, что для более теплоустойчивых животных характерным является более короткий волос, но при этом большего диаметра, в том числе и его сердцевинной части. Другие, сравнивая наиболее теплоустойчивых зебу с европейскими породами, утверждают о большей густоте волосяного покрова у теплоустойчивых животных. Ряд учёных, изучавших теплоустойчивость разных отродий шортгорн-ской породы, наоборот, сделали вывод, что у более теплоустойчивых животных волосяной покров реже [9 - 14].

Цель исследования - изучение особенностей волосяного покрова и теплоустойчивости у животных таджикского типа чёрно-пёстрой породы, более акклиматизированных к условиям жаркого климата, и импортного скота голштинской породы иранской селекции.

Материал и методы. Исследования проводили в акционерном хозяйстве имени А. Юсупова Республики Таджикистан в условиях современного комплекса по производству молока на тёлках в возрасте 12 мес.: I гр. (контрольная) -чистопородные таджикского типа чёрно-пёстрой

породы, II гр. (опытная) - голштинской породы иранской селекции.

Изучали функциональные сдвиги по показателям механизмов терморегуляции при повышении температуры воздуха от 17 - 22 °С в 05.00 - 06.00 час. (при относительной влажности 49 - 55 %) до 34 - 37 °С в 15.00 - 16.00 час. (при относительной влажности 34 - 40 %), при этом учитывали клинические показатели организма животных: температуру тела, частоту дыхания и частоту пульса. У каждого животного брали образцы волос (при помощи электрической машинки) на середине правой лопатки. Пробу волоса доводили до воздушно-сухой массы и взвешивали на аналитических весах с точностью до 1 мг. Из каждого образца брали навеску 9 - 11 мг, в которой подсчитывали количество волос, среднюю длину по 100 волосам, диаметр ости, переходного волоса и пуха, диаметр сердцевины ости и переходного волоса. Диаметр волос и сердцевины измеряли в нижней части волоса с помощью окуляр-микрометра. Соотношение видов волос (ость, переходный волос, пух) определяли по 100 волосам. Абсолютные показатели числа волос и веса рассчитывали на 1 см2 кожного покрова.

Результаты исследования. Внешними индикаторами процессов, происходящих внутри организма животного, можно считать температуру тела, частоту дыхания и пульса. Постоянство температуры тела животного является необходимым условием для обмена веществ и ведущим фактором, обеспечивающим нормальный уровень тканевых процессов в целом организме. В условиях высокой температуры окружающей среды способность организма поддерживать температуру тела в пределах физиологической нормы характеризует степень его теплоустойчивости. В условиях физиологического комфорта температура тела взрослых животных крупного рогатого скота составляет 38,33 °С, частота дыхания - 23 движ. в мин., частота пульса - 65 уд. в мин. (табл. 1).

В результате проведённых исследований установлено, что в утренние часы, когда температура воздуха находится на уровне физиологического комфорта, температура тела у тёлок опытной группы была выше по сравнению с контрольной на

1. Клинический статус тёлок

Показатель Группа Разница по сравнению с контрольной группой ±

I контрольная II опытная

Утро

Температура тела, °С 38,1 ± 0,1 38,2 ± 0,2 +0,1

Частота дыхания, раз/мин 43,2 ± 0,3 44,0 ± 0,4 +0,8

Частота пульса, уд/мин 61,6 ± 0,6 64,9 ± 0,7 +3,3

День

Температура тела, °С 38,6 ± 0,3 39,6 ± 0,4 +1,0

Частота дыхания, раз/мин 48,2 ± 0,4 50,5 ± 0,5 +2,3

Частота пульса, уд/мин 66,7 ± 0,7 69,5 ± 0,9 +2,8

0,1 °С (0,3 %), частота дыхания - на 0,8 раз / мин (1,9 %), частота пульса - на 3,3 уд/мин (5,4 %; Р < 0,1). Когда в дневное время воздух прогревался до 34 - 37 °С, животные изучаемых генотипов по-разному реагировали на изменения. У тёлок контрольной группы температура тела поднималась на 0,5 °С (1,3 %), опытной группы - на 1,4 °С (3,7 %; Р < 0,01), частота дыхания увеличивалась, соответственно на 5,0 раз/мин (11,6 %; Р < 0,001) и 6,5 раз/мин (14,8 %; Р < 0,001), частота пульса - на 5,1 уд /мин (8,3 %; Р < 0,001); 4,6 уд / мин (7,1 %; Р < 0,01). Разница между животными опытной и контрольной групп в дневное время составила по температуре тела 1,0 °С (2,6 %), частоте дыхания - 2,3 раз/мин (4,8 %; Р < 0,01), частоте пульса - 2,8 уд/мин (4,2 %; Р < 0,05). На основании этого можно отметить, что животные голштинской породы, завезённые из Ирана, хуже адаптированы к местным условиям и имеют меньшую теплоустойчивость при разведении в жарком климате.

В условиях современного производства молодняк наряду с приспособленностью к условиям определённой технологии должен обладать адаптационной пластичностью и хорошей приспособленностью к природно-климатическим условиям зоны разведения. Для крупного рогатого скота одним из важных адаптационных признаков к среде обитания принято считать состояние волосяного покрова (табл. 2).

Исследования показали, что у тёлок таджикского типа чёрно-пёстрой породы, которые хорошо адаптированы к жаркому климату, густота

шёрстного покрова была меньше по сравнению со сверстницами голштинской породы иранской селекции на 102 шт. волос (7,3 %; Р < 0,001) на каждый см2 кожи. Длина волос у молодняка местной популяций также была короче на 2,2 мм (32,4 %; Р < 0,001), чем у импортных животных. В результате масса волос с 1 см2 кожи у тёлок таджикского типа чёрно-пёстрой породы была меньше на 1,1 мг (11,7 %; Р < 0,001).

Волосяной покров крупного рогатого скота состоит из трёх видов волос, которые различаются по своему строению, толщине и теплопроводности, - это ость, переходный волос и пух. Установлено, что в структуре волосяного покрова тёлок таджикского типа чёрно-пёстрой породы, которые хорошо акклиматизированы к жаркому климату Таджикистана, наиболее многочисленным видом волоса является ость - 68,6 %, что по сравнению с животными голштинской породы иранской селекции больше на 55,7 % (Р < 0,001). При этом импортные тёлки превосходили сверстниц таджикского типа по содержанию в структуре волосяного покрова переходного волоса на 36,9 % (Р < 0,001), пуха - на 18,8 % (Р < 0,001).

Наличие в структуре волосяного покрова разного количества отдельных видов волоса обеспечивает его особенности и теплопроводные свойства. Это обусловлено тем, что в строении ости и переходного волоса имеется сердцевинный слой, который представляет полость внутри волосяного волокна, заполненную высохшими клетками и воздухом, за счёт чего и повышается теплозащитная функция волоса (табл. 3).

2. Характеристика волосяного покрова ремонтных тёлок

Показатель Группа Разница по сравнению

I контрольная II опытная с контрольной группой ±

Густота, шт. 1296 ± 7,3 1398 ± 8,6 +102

Длина волос, мм 4,6 ± 0,04 6,8 ± 0,06 +2,2

Масса волос с 1 см2, мг 8,3 ± 0,07 9,4 ± 0,10 +1,1

Структура волосяного покрова, %: ость 68,6 ± 0,23 12,9 ± 0,08 -55,7

переходный волос 27,7 ± 0,14 64,6 ± 0,27 +36,9

пух 3,7 ± 0,02 22,5 ± 0,12 +18,8

Показатель Группа Разница по сравнению с контрольной группой ±

I контрольная II опытная

Средний диаметр всех видов волос, мкм 45,8 ± 0,24 47,2 ± 0,29 +1,4

Средний диаметр сердцевины всех видов волос, мкм 21,7 ± 0,17 16,8 ± 0,14 -4,9

Диаметр разных видов волос, мкм: ость переходный волос пух 47,5 ± 0,27 42,1 ± 0,23 28,9 ± 0,15 49,0 ± 0,32 43,8 ± 0,28 30,0 ± 0,19 +1,5 +1,7 +1,1

Диаметр сердцевины разных видов волос, мкм: ость переходный волос 29.2 ± 0,19 19.3 ± 0,13 26,6 ± 0,16 15,2 ± 0,11 -2,6 -4,1

3. Строение разных видов волос у ремонтных тёлок

4. Коэффициенты корреляции между теплоустойчивостью и некоторыми характеристиками волосяного покрова тёлок разной селекции

Порода Длина волос Густота Масса Общий диаметр Диаметр сердцевины всех волос

Таджикский тип чёрно-пёстрой породы -0,67 ± 0,20 -0,18 ± 0,23 -0,65 ± 0,20 -0,17 ± 0,21 +0,84 ± 0,09

Голштинская порода иранской селекции -0,48 ± 0,24 -0,16 ± 0,34 -0,38 ± 0,22 -0,16 ± 0,27 +0,46 ± 0,17

Анализ результатов, полученных при измерении диаметра разных видов волоса и их сердцевинной части, показал, что средний диаметр всех видов волос был больше на 1,4 мкм (3,1 %; Р < 0,01) у тёлок голштинской породы иранской селекции, а средний диаметр сердцевины всех видов волос, наоборот, был больше на 4,9 мкм (29,2 %; Р < 0,001) у животных таджикского типа чёрно-пёстрой породы. При этом диаметр ости у импортных тёлок был больше на 1,5 мкм (3,2 %; Р < 0,01), переходного волоса - на 1,7 мкм (4,0 %; Р < 0,001), пуха - на 1,1 мкм (3,8 %; Р < 0,001). Диаметр же сердцевинного слоя был больше у животных местной селекции, соответственно у ости на 2,6 мкм (9,8 %; Р < 0,001), переходного волоса - на 4,1 мкм (27,0 %; Р < 0,001).

Таким образом, в результате особенностей строения волос шёрстного покрова диаметр сердцевинной части от общего диаметра волоса в среднем составляет у тёлок таджикского типа чёрно-пёстрой породы 47,4 %, а у голштинской породы иранской селекции - 36,6 %, что в конечном итоге и обеспечивает более высокую теплоустойчивость организма животных местной популяции в Республике Таджикистан.

Для установления взаимосвязи между теплоустойчивостью и характеристиками волосяного покрова у тёлок изучаемых генотипов рассчитывали коэффициент корреляции (табл. 4).

Выводы. Основными особенностями волосяного покрова в летнее время, играющими определённую роль в терморегуляции организма крупного рогатого скота, является длина волос и соотношение их видов. Для животных, отличающихся повышенной теплоустойчивостью, характерен короткий волос с более толстой сердцевиной, способствующей лучшей терморегуляции и теплоотдаче с поверхности тела путём конвекции. При более длинном волосе и большем содержании переходного волоса, и особенно пуха, создаётся изоляционный слой воздуха, затрудняющий теплоотдачу с поверхности кожи и ухудшающий теплоустойчивость животных.

Литература

1. Иргашев Т.А., Косилов В.И. Гематологические показатели бычков разных генотипов в горных условиях Таджикистана // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2014. № 1 (45). С. 89 - 91.

2. Косилов В.И., Мироненко С.И., Жукова О.А. Гематологические показатели тёлок различных генотипов на Южном Урале // Вестник мясного скотоводства. 2009. Т. 1. № 62. С. 150 - 158.

3. Крылов В.Н., Косилов В.И. Показатели крови молодняка казахской белоголовой породы и её помесей со светлой аквитанской // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2009. № 2 (22). С. 121 - 125.

4. Рациональное использование генетических ресурсов красного степного скота для производства говядины при чистопородном разведении и скрещивании /

B.И. Косилов, С.И. Мироненко, А.А. Салихов [и др.]. М.: Белый берег, 2010. 452 с.

5. Иргашев Т. А. Мясная продуктивность и биологические особенности бычков таджикского типа чёрно-пёстрой породы: монография. Душанбе: Маориф, 2015. 192 с.

6. Повышение эффективности производства говядины путём рационального использования породных ресурсов: монография / Т.М. Сидихов, Х.А. Амерханов, Ф.Г. Каю-мов [и др.]. Оренбург: «Агентство Пресса», 2017. 286 с.

7. Сравнительная характеристика волосяного покрова молодняка отечественных мясных пород по сезонам года / Ф.Г. Каюмов, В.Н. Черномырдин, Т.М. Сидихов [и др.] // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2014. № 6 (50). С. 108 - 110.

8. Улимбашева Р.А. Возрастная изменчивость показателей кожи бычков при разной технологии выращивания // Экологическая стабилизация аграрного производства: матер. Междунар. науч.-практич. конф. Саратов, 2015.

C. 441 - 444.

9. Карамаев С.В., Карамаева А.С., Бакаева Л.Н. Адаптационные особенности молодняка мандолонг-ской породы в условиях Самарской области // Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии. 2019. № 1 (45). С. 90 - 95.

10. Мандолонгская порода скота - впервые в России: монография / С.В. Карамаев, Х.С. Матару, Х.З. Валитов [и др.]. Кинель: РИО СГСХА, 2017. 185 с.

11. Матару Х.С., Карамаев С.В., Корамаева А.С. Особенности развития волосного покрова у молодняка мандолонгской породы // Международный научно-исследовательский журнал. 2016. № 3 (45). Ч. 3. С. 112 - 115.

12. Норов А.Н., Файзуллоев А.А. Хозяйственно-биологические особенности разведения генотипов мясного скота в горной зоне Таджикистана // Вестник Таджикского национального университета: Серия естественных наук. 2010. № 3. С. 250 - 256.

13. Особенности волосяного покрова мясных пород скота / Ф.Г. Каюмов, У.У. Утепбергенов, Т.Ж. Айжариков [и др.]. // Вестник мясного скотоводства. 2007. Вып. 60. Т. 2. С. 81 - 84.

14. Характеристика волосяного покрова чистопородных и помесных бычков / И.Н. Хакимов, Т.Н. Юну-шева, М.И. Туктарова [и др.]. // Состояние, проблемы и перспективы развития АПК: матер. Междунар. науч.-практич. конф. Уфа: БашГАУ, 2010. Ч. 1. С. 252 - 254.

Порвина Тохировна Расулова, аспирантка. Институт животноводства и пастбищ ТАСХН. Таджикистан, 734067, г. Душанбе, ул. Гипрозем, 17, rasulovapt@mail.ru

Туйчи Бадаллович Рузиев, доктор сельскохозяйственных наук, профессор. Таджикский аграрный университет. Таджикистан, 734003, г. Душанбе, пр. Рудаки, 146, tuychi.ruziev@mail.ru

Анна Сергеевна Карамаева, кандидат биологических наук, доцент. ФГБОУ ВО «Самарский государственный аграрный университет». Россия, 446442, Самарская область, г. Кинель, пгт Усть-Кинельский, ул. Учебная, 2, annakaramaeva@rambler.ru

Сергей Владимирович Карамаев, доктор сельскохозяйственных наук, профессор. ФГБОУ ВО «Самарский государственный аграрный университет». Россия, 446442, Самарская область, г. Кинель, пгт Усть-Кинельский, ул. Учебная, 2, KaramaevSV@mail.ru

Porvina T. Rasulova, postgraduate. Institute of Animal Husbandry and Pastures, TASKHN. 17, Giprozem St., Dushanbe, 734067, Tajikistan, rasulovapt@mail.ru

TuichiB. Ruziev, Doctor of Agriculture, Professor. Tajik Agrarian University. 146, Rudaki Ave., 734003, Dushanbe, Tajikistan, tuychi.ruziev@mail.ru

Anna S. Karamaeva, Candidate of Biologу, Associate Professor. Samara State Agrarian University. 2, Uchebnaya St., Ust-Kinelsky, Kinel, Samara region, 446442, Russia, annakaramaeva@rambler.ru

Sergey V. Karamaev, Doctor of Agriculture, Professor. Samara State Agrarian University. 2, Uchebnaya St., Ust-

Kinelsky, Kinel, Samara region, 446442, Russia, KaramaevSV@mail.ru

-♦-

Научная статья

УДК 636.2.034

doi: 10.37670/2073-0853-2021-92-6-316-320

Влияние возраста и живой массы при первом отёле на молочную продуктивность коров

Порвина Тохировна Расулова1, Анна Сергеевна Карамаева3,

Туйчи Бадаллович Рузиев2, Сергей Владимирович Карамаев3

1 Институт животноводства и пастбищ ТАСХН

2 Таджикский аграрный университет

3 Самарский государственный аграрный университет

Аннотация. Изучено влияние возраста и живой массы коров на показатели молочной продуктивности. Материалом исследований являлись чистопородные коровы-первотёлки таджикского типа чёрно-пёстрой породы и помеси с голштинами иранской селекции с долей крови по улучшающей породе 1/2; 5/8; 3/4. Исследования проводили для определения оптимального возраста и живой массы коров изучаемых генотипов при первом отёле с целью максимальной реализации генетически обусловленного потенциала молочной продуктивности. Установлено, что возраст первого отёла наступает с окончанием периода физиологического созревания тёлок и оказывает значительное влияние на величину удоя за 305 дней до первой лактации. Удои коров, отелившихся в возрасте 27 - 30 мес., были самыми высокими. Для коров изучаемых генотипов оптимальной живой массой при первом отёле является 500 - 550 кг, которая обеспечивает реализацию высоких удоев за первую лактацию. Установлено, что помеси от скрещивания с голштинами иранской селекции уступали по всем показателям молочной продуктивности чистопородным коровам таджикского типа чёрно-пёстрой породы. Отмечена тенденция роста данных показателей с каждым последующим поколением при увеличении кровности голштинизированных животных по улучшающей породе.

Ключевые слова: порода, помеси, отёл, живая масса, возраст, молочная продуктивность.

Для цитирования: Влияние возраста и живой массы при первом отёле на молочную продуктивность коров / П.Т. Расулова, А.С. Карамаева, Т.Б. Рузиев [и др.] // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2021. № 6 (92). С. 316 - 320. doi: 10.37670/2073-0853-2021-92-6-316-320.

Original article

Influence of age and live mass at first calving on cow dairy products

Porvina T. Rasulova1, Anna S. Karamaeva3, Tuichi B. Ruziev2, Sergey V. Karamaev3

1 Institute of Animal Husbandry and Pastures, TASKHN

2 Tadzhik Agrarian University

3 Samar State Agrarian University

Abstract. The influence of the age and live weight of cows on the indicators of milk productivity has been studied. The material of the research was purebred first-heifer cows of the Tajik type of black-and-white breed and a cross with Holstein of Iranian selection with a proportion of blood in the improving breed 1/2; 5/8; 3/4. The studies were carried out to determine the optimal age and live weight of cows of the studied genotypes at the first calving in order to maximize the genetically determined potential of milk production. It has been