Дом шампанского

Когда люди говорят о шампанском доме Veuve Clicquot, они скорее всего думают об игристом содержимом бутылок с желто-оранжевой этикеткой, а не о том, какие события происходили в нем за 240-летнюю историю. Между тем до наших дней дожили не только знаменитые реймсские погреба, но и кое-что из исторических владений Дома. Два года назад в центре Реймса на неприметной улочке rue du Marc после реконструкции открылся Hotel Du Маrс, бывшая резиденция Барб Николь Понсарден, вошедшей в историю как великая вдова Шампани.

В 1822 году она купила небольшой зеленый садик с домом как место для краткого уединенного отдыха. А в историю шампанского дома ее имени это симпатичное владение попало, когда в 1840 году вдова предложила его своему деловому партнеру Эдуарду Верле. Это был очень символический подарок. Господин Верле не только активно участвовал в развитии Дома, но и, собственно, помог имени Клико войти в историю. Так что не было ничего удивительного в том, что преемник решил построить здесь резиденцию для своей семьи. Так и появилось в 1946 году это сдержанное неоклассическое здание из белого известняка римских каменоломен, которые унаследовали погреба дома Veuve Clicquot Ponsardin. А в 1907 году Дом выкупил резиденцию для размещения своих почетных гостей. С тех пор Hotel du Marc воплощал французский образ жизни дорогого шампанского дома. В 2011 году после многолетней реконструкции отель открыл новую страницу своей истории, дополнившую его романтическую красоту вполне современным подходом.

1 / 6

Деликатный вопрос восстановления и обновления был поручен Бруно Муанару, чемпиону света и чистых линий, известному своими работами для Cartier и Hermes. Мы входим в небольшой холл, обыгрывающий в серебристом дизайне тему играющих пузырьков, из которого можно подняться по парадной лестнице на второй этаж в спальни или пройти направо в гостиные, и понимаем, насколько тонко архитектор прочувствовал грань между классикой и современностью, между шампанской душой дома, многообразием материалов и деталей, ее воплощающих, и приверженностью художественному мастерству. Оригинальные творения художников и дизайнеров обнаруживаются по всему дому, заставая врасплох и заставляя удивляться. Например, знаменитая идея скамейки-спагетти аргентинца Пабло Рейнозо воплотилась здесь в оду виноградной лозе: жилистые лианы прорываются из камня, проходят сквозь стены, оплетают окно — так что мы как будто на скамеечке у виноградника мечтаем о глотке живительного напитка. Второй этаж отдает дань живописи. И первый же портрет, конечно же, Барб Николь с играющей девочкой, вводит в заблуждение всех — девочка не ее дочь, а правнучка Анна, будущая герцогиня д`Узе. Коридор обрамлен портретами, чьи увесистые рамы располагаются прямо на толстом ковре, а сами они выполнены в технике 3D, объемные и нереально живые. Это члены семьи Барб Николь и ее шампанского дома: она сама, Луи Боне, который и продвинул "кликовское" в Россию, Эдуард Верле... Уютные спальни носят их имена, каждая со своей историей.

Первый этаж предназначен для встреч друзей и дегустаций шампанского. И здесь тоже много интересных и неожиданных поворотов. В библиотеке, к примеру, нас встречает чучело страуса по имени Николь — мадам Клико назвала его в свою честь. В большом салоне можно расставить мебель, как вы хотите, маленькими группами или для больших компаний. Широкие узорные ковры разворачиваются под ногами, подчеркивая теплое "космическое" свечение: над камином его воплощает зеркало-глаз, идея Бруно Муанара. И здесь же мирно уживаются антикварные консоли, унаследованные от семьи Эдуарда Верле — их только слегка обновили, чтобы отметить начало новой истории отеля.

Большая столовая удивляет матовым черным фоном, паркет и мраморные консоли камина будто покрыты пеплом, даже у гигантской хрустальной люстры хрусталь как бы закопчен. В центре — большой стол, рассчитанный на восемнадцать персон, в обивке стульев вы сразу узнаете "желтую" тему Клико. И если дневной свет слишком ярок, огромные льняные портьеры полностью скроют окна. Тема нуара моментально исчезает, как только начинается ужин — ничто не должно отвлекать от шампанского и его сопровождения, все остальное несущественно, поэтому должно уйти в тень. В наших бокалах играют тонкие цепочки пузырьков, торжественно меняются блюда, приятно звякают приборы. Очередную бутылку шампанского красиво декантируют в фигуристый кувшин — в этом шампанском доме считают, что demi-sec лучше раскрывается именно после такой впечатляющей процедуры.

В особняке есть и свой погреб, в который по-современному принято спускаться на лифте. Здесь маленький музей: стол для ремюажа, придуманный вдовой Клико, чтобы шампанское становилось прозрачным, ящики для шампанского, на которых видно адреса поставки: Конго, Куба, Стамбул, Дели. Кто бывал в галереях погребов дома, сразу узнает ту знаменитую лестницу, где каждая подсвеченная желтым ступенька обозначена выпущенным миллезимом. На полках среди бутылок солидного возраста можно увидеть и старые бутылки с желтой этикеткой — у них на плакетках надпись V.Clicquot.P. Наконец мы выбираем магнум Veuve Clicquot Ponsardin Rose 1995 и перемещаемся в бар и сад особняка. Даже в темноте, при скудной подсветке, видно, что стены повреждены шрапнелью — это следы Первой мировой войны. Реймс тогда сильно пострадал, Реймсский собор горел, а этот особняк был на 60% разрушен. Тем не менее это исторический факт, который не стоит забывать, и это тоже история дома шампанского, которому скоро 250 лет — было решено не ретушировать эти сколы. Удивительно, что на безупречности впечатления от фасада это никак не сказывается.

Похожая на сказку жизнь, которую Hotel du Marc переживает каждый день заново, как история винограда и вина — в ней все возвращается, все меняется, взрослеет и обновляется. Как аромат и вкус воспоминаний. Дверь закрывается, и вы обещаете себе, что в один прекрасный день вернетесь.