Влияние микроклимата на углеводный и минеральный обмен животных

УДК: 613

ВЛИЯНИЕ МИКРОКЛИМАТА НА УГЛЕВОДНЫЙ И МИНЕРАЛЬНЫЙ ОБМЕН ЖИВОТНЫХ

Галиев А.И., Софронов В.Г., Данилова Н.И.

ФГОУ ВПО «Казанская государственная академия ветеринарной медицины имени Н.Э. Баумана»

Ключевые слова: ферментный препарат «НИСТ», зоогигиенические параметры микроклимата, биохимический состав крови углеводного и минерального обмена у телят.

Key words: a fermentai préparation «NIST», zoohygienic parameters of a microclimate, biochemical structure of blood of a carbohydrate and minerai exchange at calfs.

Наиболее ответственным периодом в выращивании молодняка крупного рогатого скота являются первые месяцы жизни, когда переходят с молока на растительный корм. В этот период довольно плохо переваривается сырая клетчатка из-за несовершенства ферментной системы пищеварительного тракта телят, которая начинает усваиваться лишь по мере развития рубцового пищеварения и увеличения в нем микрофлоры. Кроме того, в концентратах, входящих в состав рациона, содержатся некрахмалистые полисахариды, повышающие вязкость корма, и фитаты, представляющие соли фитиновой кислоты с минеральными веществами (О.А. Синицына, 2006). Все эти негативные факторы можно нивелировать путем применения ферментных препаратов, содержащих целлюлозолитические, амилолитические и фитазолитические ферменты. В качестве такого препарата был использован полиферментный препарат «НИСТ», который стандартизируется по протеолитической активности (4 ед./г), амилолитической (700 ед./г), экзо-р-глюконазной (120 ед./г), кроме того, в состав препарата входят пектингидролазы, ксиланазы, липаза и фитаза.

Материалы и методы. Опыт по изучению биологического действия полиферментного препарата «НИСТ» был проведен в СХПК «Кунгер» Атнинского района РТ с использованием телят черно-пестрой породы татарстанского типа, разделенных на две группы по 10 животных в каждой: в первом и во втором телятниках. Первое животноводческое здание состояло из родильного отделения на 44 коровы, двухсекционного профилактория и телятника на 228 голов, второе помещение предназначено для содержания молодняка крупного рогатого скота на 336 голов. В первом телятнике основные параметры микроклимата на протяжении всего периода эксперимента были в пределах

зоогигиенических норм (температура - 17оС и влажность -72%), тогда как во втором телятнике температура в декабре опускалась до 7оС и влажность увеличивалась до 84%, что не соответствует норме на 10оС и 12%.

Опытные и контрольные группы формировались по принципу аналогов. Испытуемый препарат задавался опытным животным с месячного возраста в течение последующих 4-х месяцев. Для опытных телят 50% зерновых кормов подвергали высокотемпературной ферментации, из расчета на 1 кг зерносмеси - 0,6 л воды и препарат «НИСТ» (1,5 г/кг корма), предварительно размешанного в небольшом количестве воды. Образующуюся массу периодически перемешивали, поддерживая температуру влажной мешанки 50-55оС в течение 1 часа. Полученный гидролизат оставляли еще на 1-2 часа с последующим доведением его до 70оС для пастеризации корма, после чего перемешивали с оставшейся неферментированной половиной зернофуража. Контрольные телята 1-й группы получали идентичный корм, но не обработанный ферментным препаратом. Кормление телят, используемых в эксперименте, осуществляли с учетом требуемых норм (А.П. Калашников и др., 2003).

Биохимические исследования крови включали определение холестерина, глюкозы, активность щелочной фосфатазы, амилазы, общий кальций и неорганический фосфор, которые определяли на автоматическом анализаторе «Express plus» фирмы Bayer.

На протяжении всего периода эксперимента подопытные телята адекватно реагировали на внешние раздражители, пищевая возбудимость была в пределах физиологической нормы, причем у животных второй и третьей опытных групп был лучше выражен аппетит, они быстрее и более полно съедали заданный корм, обработанный полиферментным препаратом «НИСТ», ввиду его сладковатого вкуса, приобретенного после высокотемпературной ферментации.

Результаты исследования. Основной биохимический состав крови подопытных телят за весь период эксперимента представлен в таблице 1.

Анализируя представленные результаты, можно отметить, что на третий и четвертый месяц исследования (декабрь - январь), не смотря на снижение температуры и повышение влажности в помещении второго телятника, у опытных животных второй группы количество глюкозы было достоверно выше по сравнению с контролем (первая группа) на 11,5 и 12,9%, общего кальция - 16,5 и 16,7% и фосфора неорганического - 15,8 и 16,3% соответственно. У телят в первом телятнике, где параметры микроклимата соответствовали зоогигиеническим нормам, разница этих показателей между опытными и контрольными животными была менее выражена и носила достоверный характер на третий и четвертый месяц исследования лишь для общего кальция на 11,9 и 14,6% и фосфора неорганического - 13,2 и 13,8%.

1. Биохимический состав крови углеводно-минерального обмена у

подопытных телят

Показатели 1-й телятник 2-й телятник

контроль опыт контроль опыт

Фон

Г люкоза, ммоль/л 2,91±0,13 2,87±0,12 2,93±0,14 2,87±0,15

Холестерин, ммоль/л 2,73±0,15 2,78±0,14 2,84±0,12 2,79±0,16

Амилаза, мккат/л 0,53±0,03 0,51±0,02 0,49±0,03 0,52±0,01

Щелочная фосфатаза, мккат/л 3,71±0,21 3,80±0,19 3,98±0,23 3,93±0,22

Общий кальций, ммоль/л 2,01±0,12 2,02±0,11 1,97±0,09 1,88±0,10

Фосфор неорганический, ммоль/л 1,40±0,08 1,36±0,09 1,45±0,07 1,38±0,08

1-й месяц

Г люкоза, ммоль/л 2,93±0,14 2,95±0,15 2,93±0,13 2,98±0,14

Холестерин, ммоль/л 2,78±0,13 2,84±0,15 2,89±0,12 2,85±0,12

Амилаза, мккат/л 0,71±0,04 0,73±0,03 0,59±0,03 0,69±0,02

Щелочная фосфатаза, мккат/л 3,76±0,25 3,54±0,21 3,86±0,25 3,57±0,23

Общий кальций, ммоль/л 1,97±0,15 2,12±0,10 1,95±0,14 2,06±0,11

Фосфор неорганический, ммоль/л 1,35±0,09 1,53±0,09 1,45±0,08 1,47±0,09

2-й месяц

Г люкоза, ммоль/л 2,96±0,15 3,08±0,16 2,90±0,15 3,14±0,16

Холестерин, ммоль/л 2,79±0,17 2,87±0,18 2,91±0,13 2,96±0,14

Амилаза, мккат/л 0,64±0,04 0,69±0,03 0,54±0,04 0,65±0,03

Щелочная фосфатаза, мккат/л 3,65±0,21 3,35±0,23 3,74±0,27 3,42±0,24

Общий кальций, ммоль/л 2,07±0,16 2,29±0,12 1,98±0,11 2,32±0,13

Фосфор неорганический, ммоль/л 1,46±0,10 1,59±0,08 1,47±0,09 1,53±0,07

3-й месяц

Г люкоза, ммоль/л 3,04±0,15 3,21±0,16 2,94±0,15 3,28±0,15

Холестерин, ммоль/л 2,83±0,17 3,02±0,14 2,91±0,14 2,97±0,16

Амилаза, мккат/л 0,53±0,04 0,65±0,03 0,48±0,03 0,67±0,03

Щелочная фосфатаза, мккат/л 3,51±0,21 3,16±0,18 3,54±0,23 3,27±0,20

Общий кальций, ммоль/л 2,17±0,14 2,43±0,13 2,12±0,15 2,47±0,14*

Фосфор неорганический, ммоль/л 1,58±0,07 1,79±0,08* 1,52±0,09 1,76±0,08*

4-й месяц

Г люкоза, ммоль/л 3,05±0,15 3,34±0,17 2,96±0,13 3,34±0,14*

Холестерин, ммоль/л 2,89±0,18 3,08±0,15 2,93±0,14 3,05±0,17

Амилаза, мккат/л 0,48±0,03 0,61±0,03 0,42±0,02 0,59±0,03

Щелочная фосфатаза, мккат/л 3,12±0,19 2,54±0,13* 3,21±0,20 2,63±0,14*

Общий кальций, ммоль/л 2,19±0.10 2,51±0.12* 2,16±0,18 2,52±0,13*

Фосфор неорганический, ммоль/л 1,59±0,10 1,81±0,08* 1,53±0,11 1,78±0,09*

*Р<0,05

Резюмируя вышесказанное, можно заключить, что применение ферментного препарата «НИСТ» в кормлении опытных животных способствует стабилизации биохимической картины крови, свидетельствующей о стимуляции углеводно-минеральных обменных процессов и деятельности систем в их организме. Различия в исследуемых

показателях у контрольных и опытных телят, находящихся в первом обогреваемом помещении, были достоверны лишь для общего кальция и фосфора неорганического, что свидетельствует о положительном влиянии ферментированного корма на организм телят. Биохимические показатели крови у опытных телят, содержащихся в неотапливаемом помещении, были достоверно выше по сравнению с контрольными животными по количеству глюкозы, общего кальция и фосфора неорганического.

ЛИТЕРАТУРА: 1. Нормы и рационы кормления

сельскохозяйственных животных: Справочное пособие - 3-е издание переработанное и дополненное / Под ред. А.П. Калашникова, В.И. Фисинина, В.В. Щеглова, Н.И. Клейменова. - М.: Россельхозакадемия [и др.], 2003. - 456 с. 2. Синицына, О.А. Фитаза Penicilium canescens / О.А. Синицына // Биотехнология будущего: Международный Симпозиум «ЕС -Россия: перспективы сотрудничества в области биотехнологии в 7-й Рамочной Программе» 2006. - М.: ОАО Авиаиздат, 2006. - с. 84-86.

ВЛИЯНИЕ МИКРОКЛИМАТА НА УГЛЕВОДНЫЙ И МИНЕРАЛЬНЫЙ ОБМЕН

ЖИВОТНЫХ

Галиев А.И., Софронов В.Г., Данилова Н.И.

Резюме

Применение ферментного препарата «НИСТ» в кормлении опытных животных способствует стабилизации биохимической картины крови, свидетельствующей о стимуляции обменных процессов и деятельности систем в их организме. Различия в исследуемых показателях у контрольных и опытных телят, находящихся в первом обогреваемом помещении, были достоверны лишь для общего кальция на 14,6% и фосфора неорганического -13,8%, что свидетельствует о положительном влиянии ферментированного корма на организм телят. Биохимические показатели крови у опытных телят, содержащихся в неотапливаемом помещении, были достоверно выше по сравнению с контрольными животными по количеству глюкозы на 12,9%, общего кальция - 16,7% и фосфора неорганического - 16,3%.

INFLUENCE OF THE MICROCLIMATE ON THE CARBOHYDRATE AND MINERAL

EXCHANGE OF ANIMALS

Galiev A.I., Sofronov V. G, Danilova N.I.

Summary

Application of a fermental preparation «НИСТ» in feeding of skilled animals, promotes stabilization of a biochemical picture of blood that speaks about stimulation of exchange processes and activity of systems in their

organism. Distinctions in investigated indicators at the control and skilled calfs who are in the first warmed premise, were authentic only for the general calcium on 14,6 % and phosphorus inorganic-13,8 % that testifies to positive influence of the fermented forage on an organism of calfs. Biochemical indicators of blood at the skilled calfs containing in not heated premise, were authentically above in comparison with control animals by quantity of glucose on 12,9 %, the general calcium - 16,7 % and phosphorus inorganic - 16,3 %.

УДК 619:614.31+546.72+542.91+577.128:637.5

ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА МЯСА ЖИВОТНЫХ

ПОСЛЕ ПРИМЕНЕНИЯ СОЛЕЙ ЯНТАРНОЙ КИСЛОТЫ

Гасанов А. С., Усольцева И. И., Гатаулина Л. Р., Шабиев Л. Ф.

ФГОУ ВПО «Казанская государственная академия ветеринарной медицины имени Н.Э. Баумана»

Ключевые слова: сукцинат железа, железодефицитная анемия, железо.

Key words: iron succinate, asiderotic [iron-deficiency] anemia, iron.

Одним из основных путей повышения эффективности животноводства является изыскание и внедрение лекарственных средств, способствующих увеличению резистентности, нормализации обменных процессов, сохранности и продуктивности животных. Проведенными нами ранее исследованиями показано, что применение сукцината железа способствует нормализации обменных процессов у свиноматок и предотвращает развитие железодефицитной анемии полученных от них новорожденных (Гасанов А.С, Малов Д.В., Гильмутдинов Б.М, 2000; Гасанов А.С, Папуниди К.Х., Кадырова Р.Г., 2001; Гасанов A. C., К. Х. Папуниди, Малов Д.В., Ахмерова Н.М., 2003).

Целью наших исследований была ветеринарно-санитарная оценка мяса и мясопродуктов животных при введении в их рацион сукцината железа.

Материалы и методы. Исследования проведены на 20-ти супоросных свиноматках с живой массой 179 - 182 кг и на 120 полученных от них поросятах, подобранных по принципу аналогов и разделенных на 4 равнозначные группы. Сукцинат железа задавали матерям индивидуально с кормом ежедневно до опороса в дозах: первой группе 250 мг; второй -500мг: третьей — 750 мг; четвертая служила контролем и получала

обычный рацион. После родов препарат задавали опытным маткам в течение 60 дней в дозах, увеличенных в три раза. На четвертый день