СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА ПОЛУФАБРИКАТА

Способ производства полуфабрикатов из моркови и свеклы включает подготовку овощного сырь , внесение сырьевых наполнителей, формование, панирование в сухар х или муке, отличающийс  тем, что морковь и свеклу предварительно очищают от кожуры, а затем подвергают тепловой обработке с последующим соединением с манной крупой, творогом и сахар-песком в соотношении 2:2,5:1 в количестве 70% от массы овощного сырь .