СПОСОБ ОЦЕНКИ МЯСНОЙ ПРОДУКТИВНОСТИ МОЛОДНЯКА КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА В ПОДСОСНЫЙ ПЕРИОД
METHOD OF EVALUATION OF MEAT PRODUCTIVITY OF CATTLE YOUNG STOCK IN SUCKLING PERIOD

Изобретение относится к области животноводства, в частности к мясному скотоводству. Этот способ позволяет по липидному тесту выявить молодняк с высокой скоростью формирования мясной продуктивности в ходе подсосного периода.
В скотоводстве используются несколько способов определения продуктивности. Известен способ выявления высокомолочных коров в раннем возрасте. Заключается он в том, что у 9-месячных телок в крови определяют концентрацию кортизола. Животных, имеющих уровень кортизола выше 5,65 нмоль/л, относят к высокомолочным [1]. Недостатком этого способа является то, что он позволяет прогнозировать молочную продуктивность.
Известен также способ раннего прогнозирования продуктивности телят, основанный на определении взаимосвязи между суточной динамикой гормона кортизола (через 1,5 часа) и живой массой, уровнем среднесуточных приростов живой массы у 3-месячных животных [2]. Недостатком способа является трудоемкость взятия крови для оценки суточной динамики гормона.
Известен способ определения высокопродуктивных коров по биохимическому тесту. Он предполагает определение уровня общего белка в сыворотке крови телок в течение первого года постнатального онтогенеза [3]. Недостатком его является длительность исполнения, а также то, что он предназначен для прогнозирования молочной, а не мясной продуктивности.
Для оценки мясной продуктивности у бычков определяют соотношение между концентрацией белковых веществ в крови и мышечной ткани [4]. Недостатком способа является то, что его нельзя использовать для прижизненной оценки.
Для прогнозирования мясной продуктивности бычков герефордской породы используют индекс роста (ИР=A1b·АсАТ/G1·АлАТ), определяемый по концентрации альбуминов, глобулинов и активности аспартат- и аланинаминотрансфераз. При значении ИР 0,78-0,86 среднесуточные приросты живой массы животных будут более 800 г, а при 1,12-1,27 - менее 800 г [5]. Недостатком этого способа является то, что он, во-первых, разработан только для чистопородных бычков. Во-вторых, не позволяет дифференцировать животных в зависимости от генотипа и пола.
Наиболее близким аналогом изобретения, выбранным в качестве прототипа, является метод оценки активности липидного обмена по липидному индексу, представляющему собой отношение фосфолипидов к общим липидам. Его величина составляет в организме животных 0,3-0,5 условных единиц. Чем выше индекс, тем более эффективно протекает липидный обмен [6].
Недостатком этого способа является то, что он оценивает только интенсивность липидного метаболизма, но не позволяет характеризовать скорость роста животных.
Целью изобретения является разработка способа оценки скорости формирования мясной продуктивности молодняка крупного рогатого скота в подсосный период по значению индекса липидного обмена на основе концентрации фосфолипидов, свободного холестерина и свободных жирных кислот в сыворотке крови, которые используются в организме животных для построения клеточных мембран органов и тканей.
Поставленная цель достигается тем, что на основе определения концентрации фосфолипидов, свободного холестерина и свободных жирных кислот в сыворотке крови рассчитывается индекс липидного обмена (ИЛО), характеризующий степень их использования в формировании клеток органов и тканей растущего организма и поэтому взаимосвязанный с уровнем прироста живой массы у животных. Индекс липидного обмена определяется по формуле:
, где
ФЛ - концентрация фосфолипидов в сыворотке крови, г/л,
СХ - концентрация свободного холестерина в сыворотке крови, г/л,
СЖК - концентрация свободных жирных кислот в сыворотке крови, г/л.
Биологический смысл данного индекса сводится к тому, что чем активнее фосфолипиды и свободный холестерин участвуют в транспорте жирных кислот, тем большее количество клеток образуется в организме и тем выше уровень среднесуточных приростов живой массы.
Сущность данного изобретения заключается в том, что авторы впервые установили зависимость уровня среднесуточных приростов живой массы от значения ИЛО в подсосный период у молодняка герефордской породы с разной скоростью роста. Так в 3-месячном возрасте среднесуточные приросты живой массы чистопородных бычков и телочек составили, соответственно, 902,2±5,68 и 842,2±9,16 г, а значение индекса - 3,00±0,42 и 2,94±0,15 условных единиц. В 6-месячном возрасте среднесуточный прирост живой массы бычков составил 921,0±7,45 г, телочек 854,4±9,45 г, а величина ИЛО 3,04±1,13 и 3,28±0,31 условных единиц.
В то же время среднесуточные приросты живой массы помесного молодняка, полученного от коров-матерей с 25% кровности черно-пестрой и 75% кровности герефордской породы, в 3-месячном возрасте были у бычков и телочек, соответственно, 807,7±2,71 и 776,7±6,33 г при индексе липидного обмена 9,64±1,00 и 8,46±1,11 условных единиц. В возрасте 6-ти месяцев среднесуточный прирост у бычков составил 822,2±7,31 г, телочек - 785,5±3,52 г, а ИЛО, соответственно, 8,06±0,75 и 6,82±0,52 условных единиц.
В результате сопоставительного анализа заявляемого решения с прототипом можно сделать вывод, что заявляемый способ выявления высокопродуктивного молодняка позволяет объективно оценить скорость роста, потому что основан на оценке активности использования фосфолипидов, свободного холестерина и свободных жирных кислот в построении клеточных мембран. Чем быстрее растет организм, тем больше в нем образуется новых клеток, тем эффективнее используются данные липиды сыворотки крови. Так как неизвестны другие технические решения, основанные на вычислении индекса липидного обмена, рассчитанного по концентрации фосфолипидов, свободного холестерина и свободных жирных кислот, предлагаемый способ соответствует критерию «новизна».
Признаки, отличающие предлагаемое техническое решение от прототипа.
1. В сыворотке крови животных определяли дополнительно концентрацию свободного холестерина (СХ), свободных жирных кислот (СЖК), которые учитывали при расчете индекса липидного обмена.
2. Предлагаемый способ оценивает не только метаболическую активность липидов, но и скорость роста животных в подсосный период, что способствует раннему выявлению высокопродуктивного молодняка мясных пород крупного рогатого скота.
Анализ известных технических решений в области скотоводства свидетельствует об отсутствии в них признаков, сходных с отличительными признаками в заявляемом способе. Это позволяет сделать вывод о его соответствии критерию «изобретательский уровень», так как для специалиста оно явным образом не следует из уровня техники.
Пример выполнения. Способ оценки мясной продуктивности молодняка крупного рогатого скота в подсосный период испытан на базе ГУ ОПСП «Троицкое» Челябинской области в 2009-2010 гг. Животные содержались по технологии мясного скотоводства, то есть молодняк выращивался совместно с матерями на естественном подсосе. Рацион кормления нормировался только для коров и был сбалансирован по всем основным питательным и биологически активным веществам.
На базе 4-го отделения хозяйства было сформировано 2 группы животных с учетом возраста, живой массы, времени отела матерей. В первую группу вошли чистопородные матери и их потомки герефордской породы: бычки (n=10) и телочки (n=10). Во вторую группу молодняк, полученный от помесных коров-матерей с 25% кровности черно-пестрой и 75% кровности герефордской породы: бычки (n=10) и телочки (n=10).
Скорость роста молодняка оценивали путем ежемесячного, индивидуального взвешивания, на основе которого рассчитывали уровень среднесуточных приростов живой массы.
Материалом исследований служила сыворотка крови, в которой методом тонкослойной хромотографии на пластинках силикагеля определяли концентрацию фосфолипидов, свободного холестерина и свободных жирных кислот [7]. На основании результатов исследований рассчитывали индекс липидного обмена по формуле: , где ФЛ, СХ, СЖК - концентрация, соответственно, фосфолипидов, свободного холестерина и свободных жирных кислот в сыворотке крови, г/л.
1 - Среднесуточные приросты живой массы, липидные показатели крови и значение ИЛО (n=10), Х±Sx
Показатель
Пол животных
Возраст, мес
3
6
I опытная группа
Среднесуточные приросты живой массы, г
Бычки
902,2±5,68
921,0±7,45
Телочки
842,2±9,16
854,4±9,45
Фосфолипиды, г/л
Бычки
1,16±0,08
1,22±0,25
Телочки
0,96±0,04
1,10±0,08
Свободный холестерин, г/л
Бычки
0,31±0,01
0,39±0,01
Телочки
0,19±0,006
0,28±0,01
Свободные жирные кислоты, г/л
Бычки
0,49±0,03
0,53±0,06
Телочки
0,39±0,02
0,42±0,02
Индекс липидного обмена, усл.ед.
Бычки
3,00±0,42
3,04±1,13
Телочки
2,94±0,15
3,28±0,31
II опытная группа
Среднесуточные приросты живой массы, г
Бычки
807,7±2,7
822,2±7,31
Телочки
776,7±6,33
785,5±3,52
Фосфолипиды, г/л
Бычки
1,09±0,09*
1,16±0,12
Телочки
0,89±0,06
0,93±0,08
Свободный холестерин, г/л
Бычки
0,26±0,01*
0,29±0,01
Телочки
0,21±0,01
0,23±0,01
Свободные жирные кислоты, г/л
Бычки
0,14±0,009
0,18±0,01
Телочки
0,13±0,01
0,17±0,01
Индекс липидного обмена, усл.ед.
Бычки
9,64±1,00
8,06±0,75
Телочки
8,46±1,11
6,82±0,52
Фосфолипиды и свободный холестерин сыворотки крови животных участвуют в транспорте полиеновых жирных кислот, использующихся в формировании структуры клеточных мембран. Свободные жирные кислоты крови - это сумма предельных и непредельных кислот. В связи с этим индекс липидного обмена, характеризующий отношение между суммой концентраций фосфолипидов, свободного холестерина и свободными жирными кислотами, показывает, во-первых, какая часть кислот крови представлена полиеновыми кислотами. Во-вторых, степень их включения в состав фосфолипидов и холестерина, а за счет этого, участия в построении клеточных мембран.
Мы установили, превосходство чистопородного молодняка в уровне среднесуточных приростов живой массы над помесными аналогами в ходе подсосного периода. Это сказалось на метаболической активности фосфолипидов и свободного холестерина, а также на степени изменения концентрации свободных жирных кислот в крови животных за счет полиеновых кислот. Поэтому значение индекса липидного обмена в организме молодняка герефордской породы с высокой скоростью формирования мясной продуктивности в подсосный период колебалось в пределах 2,7-3,6 условных единиц и, наоборот, у помесных животных с более низкой интенсивностью роста, для которых было характерно снижение степени использования свободных жирных кислот в построении клеток организма, уровень ИЛО составил 6,3-10,6 условных единиц.
Использование предлагаемого способа выявления высокопродуктивного молодняка позволяет, по сравнению с существующим методом, не только оценить активность липидного обмена, но и выявить характер формирования мясной продуктивности животных в ходе подсосного периода.
Список литературы
1. RU 2418409 С2, 2011, бюл. №14.
2. SU 1717039 A1, 1992, бюл. №9.
3. Арепьев В.В., Гельберт М.Д., Новгородова Г.П., Орлов А.Ф. Способ прогнозирования молочной продуктивности крупного рогатого скота. Авт. св. №656605, 1979.
4. Таранов М.Т. Биохимия и продуктивность животных / М.Т.Таранов. - М.: Колос, 1976. - 240 с.
5. RU 22360411, 2009, бюл. №19.
6. Таранов М.Т. Изучение сдвигов обмена веществ у животных / М.Т.Таранов // Зоотехния. - 1982. - №9. - С.49-50.
7. Методы ветеринарной клинической лабораторной диагностики: справочник / И.П.Кондрахин, А.В.Архипов, В.И.Левченко [и др.] / Под ред. проф. И.П.Кондрахина. - М.: КолосС, 2004. - 520 с.