The influence of the load of grapes Sabbath and Muscat Italy on the efficiency of their production process in terms of the South-East of the Crimea

3. Drobot, G. P., Morphological characteristics of red blood cells of sand lizards Lacerta agilis L. in biotopes with different degree of anthropogenic load. / G. P. Drobot, A. L. Zhuleva. Puschino. State. Univ. of Illinois, -2006. - P. 178-179

4. Lipunova E. A. influence of hypoosmotic loading on stability of erythrocyte membranes. / Lipunova E. A., skorkina M. Yu., A. S. Zelentsova // Modern high technologies. - 2004. - No. 1. - P. 35

5. Lipunova E. A. red blood system. Comparative physiology. / Lipunova E. A., Skorkina M. Yu. Belgorod: Publishing House Of BSU, 2004. - 235 p.

6. Lesnichaya E. N. Features of investigation of morphological composition of blood of reptiles. / H. Lisnichaya, V. G. Efimov.Science and technology summer. Dnepropetrovsk: the 2014. - Pages 16-25

7. Khairutdinov, I. Z. Comparative morphology of blood of two types of reptiles. I. Z. Khairutdinov, A.V. Pavlov, F. M. Sokolina. // The problems of Herpetology. - SPb.: 2008. - P. 412-433

8. Khairutdinov, I. Z. Characteristics of the blood of reptiles and its relationship to habitat conditions. I. Z. Khairutdinov, F. M. Sokolina. - Kazan: - 2010

9. Cherkasova, D. W. a Guide to practical classes in fiziologii humans and animals. //D. U. Cherkasov, A. I., Rabadanov. - Makhachkala.: Publishing House "Raduga-1", 2015. - 8 p.

УДК 634.8.047

ВЛИЯНИЕ НАГРУЗКИ СОРТОВ ВИНОГРАДА ШАБАШ И МУСКАТ ИТАЛИЯ НА ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИХ ПРОДУКЦИОННОГО ПРОЦЕССА В УСЛОВИЯХ ЮГО-ВОСТОКА КРЫМА

хМисриев А.М., 2Мисриева Б.У.

*ООО «Завод марочных вин Коктебель», г. Феодосия ООО «Торговый Дом «Альфа Вин», г. Санкт-Петербург

Аннотация. Показано влияние нагрузки кустов винограда на эффективность продукционного процесса. Учитывая значительную гетерогенность сортов по расположению плодового звена, на основе полученных экспериментальных данных, рекомендована наиболее оптимальная нагрузка их глазками. Значительные вариации по продуктивности плодовых звеньев являются основанием для определения оптимальной длины подрезки лоз плодоношения. На основе полученных результатов предлагается дифференцировать агротехнику применительно к природным условиям культивирования сортов винограда, с учетом состояния насаждений.

Ключевые слова: Нагрузка кустов, Шабаш, Мускат Италия, плодовые звенья, агробиология винограда.

THE INFLUENCE OF THE LOAD OF GRAPES SABBATH AND MUSCAT ITALY ON THE EFFICIENCY OF THEIR PRODUCTION PROCESS IN TERMS OF THE SOUTH-EAST OF THE CRIMEA

1Misriev A.M, 2Misrieva B.U.

1 "Koktebel Vintage Wines Factory", Feodosiya

л

OOO «Trading House« Alpha Vine », St. Petersburg

Annotation. The influence of the load of grape bushes on the efficiency of the production process is shown. Taking into account the considerable heterogeneity in the location of the fruit link, the most optimal load of the eyes is recommended on the basis of the experimental data obtained. Significant variations in the productivity of fruit units are the basis for determining the optimal length of trimming of fruit bearing trees. Based on the results obtained, it is proposed to differentiate agrotechnics in relation to the natural conditions of cultivation of grape varieties, taking into account the state of the plantations.

Key words: Bushes load, Sabbat, Muscat Italy, fruit links, agrobiology of grapes.

Управление процессом формирования урожая, с учетом раскрытия потенциальных возможностей возделываемых сортов, является наиболее ответственной задачей в системе агротехники винограда. (Мисриев А.М., Мисриева Б.У., 2017, 2018). Полиморфизм признаков, свойственный современным сортам винограда, является результатом проявления модификационных изменений, возникающих под влиянием условий среды и хозяйственной деятельности человека. Наиболее объективную оценку сорт получает в процессе многолетнего его возделывания в определенных экологических условиях (Ильницкая Е.Т., Супрун И.И., Токмаков С.В., 2013). Дальнейшее планомерное улучшение сортового состава связано с направлением их использования в винодельческом производстве.

Территория ООО «Завод марочных вин Коктебель» располагается в восточной части горного Крыма и в геоморфологическом отношении приурочена к складчатоглыбовым хребтам и массивам Восточного Крыма. В северной части расположена бессточная Баракольская впадина, ограниченная с севера горой «Клементьева», а с запада - крутыми склонами. На западе территория представляет сильно расчленённое нагорье. Сам хребет Узун-Сырт представляет собой довольно широкое (300—600 м), с тремя явно выраженными вершинами, выгнутое плато, ограничивающее с севера круглую долину Бараколь диаметром около 4 км, где постоянно возникают восходящие воздушные потоки. На западе и юго-западе гора окаймляется вулканическим массивом Кара-Даг. Лето очень жаркое и засушливое, с большим количеством часов солнечного сияния. Зима обычно мягкая, но возможны сильные морозы в сочетании с сильными ветрами при вторжении арктического воздуха. Весна

наступает быстрее, чем в Ялте, но позже, чем в Симферополе. Осень долгая и сухая, со второй половины сентября по вторую половину октября длится бархатный сезон.

Количество дней с дискомфортной погодой, включая низкие температуры, ветер (более 6м/сек), туманы, осадки, ливни и грозы, длится более 200 дней. Сухость климата, каменистость почв, крутизна склонов создают особую терруарность выращиваемых сортов. Тепловая инерция моря определяет теплую осень и прохладную, туманную погоду весной. Общий наклон поверхности к югу увеличивает угол падения солнечных лучей. Средняя погода в январе 3-5°С, в июле - 29-32°С. Среднегодовая температура +10,4°С, осадков, в зависимости от года 333 - 468 мм/год. Средняя температура воздуха не опускается ниже +23°С; а температура морской воды в июне поднимается до +20 С, а в июле-августе до +25 С.

Исходя из целей предприятия (ООО «ЗМВ Коктебель»), ориентированного на производство марочных вин, необходимо детальное изучение морфологических и биологических особенностей роста и развития универсальных, с точки зрения переработки, сортов винограда, произрастающих в экологических условиях данной зоны. Требования качеству сусла, при производстве марочных вин и к эстетике грозди при реализации винограда в свежем виде, требует разработки специальных приёмов возделывания, сортовой агротехники.

Целью настоящей исследовательской работы было изучение онтогенеза сортов винограда Шабаш и Мускат Италия в зависимости от места произрастания и агротехники возделывания. На основании этих исследований скорректировать принятую в хозяйстве агротехнику возделывания.

Материалом исследований были 2 сорта винограда, имеющих основной удельный вес по направлению использования при переработке: Шабаш и Мускат Италия.

Биометрические замеры основных количественных и качественных признаков винограда производили согласно общепринятой методике, принятой для закладки производственных опытов, изложенным Б.А. Доспеховым (1985). Статистическую обработку данных - с помощью пакета прикладных программ ПК. Наблюдения за фенологией растений и вредителей, и болезней - с использованием общепринятых методик. Г.Е. Осмоловского, 1964, В.Ф. Палия, 1970, С.Р. Фасулати, 1971 и др.

Результаты и обсуждение. Мониторинг сорта Шабаш. Исследованиями было подтверждено, что у сорта Шабаш признак «Общий вес урожая на плодовом звене» выявлена значительная гетерогенность в зависимости от порядка расположения плодового звена. Первое плодовое звено, самое близкое к штамбу, показало наименьший урожай в сравнении с другими плодовыми звеньями и вдвое меньший урожай от среднего показателя. Максимальная урожайность отмечена на 6-м плодовом звене.

В таблице 4 показано, что на 5-м, 6-м, и 7-м плодовых звеньях урожай значимо выше среднего показателя. Рост урожайности плодового звена прямо

пропорционален количеству гроздей на 6-м плодовом звене с высоким уровнем корреляции (г=0,9). Причём, такая же закономерность прослеживается и со средним количеством гроздей на этом плодовом звене.

Вторым коррелированным с урожайностью плодового звена выступил признак «Средняя длина грозди» (г=0.8). Таким образом, нами впервые выявлена на сорте Шабаш следующая закономерность: Чем длиннее гроздь, тем выше урожайность винограда сорта Шабаш.

Общий урожай с плодового звена связан с такими признаками как: «Средний вес грозди» и «Среднее количество гроздей на лозе» в равной степени. Коэффициент корреляции в обоих случаях равен г=7. Данный факт говорит о значительной прямой пропорциональности. Закономерность связи этих двух признаков можно сформулировать следующим образом: Чем больше вес грозди и их количество на кусте - тем больше урожайность на плодовом звене. В свою очередь эти признаки связаны друг с другом с ещё большей степенью корреляции г = 8.

Таким образом, на основании полученных корреляционных зависимостей можно сделать следующий вывод: Чем выше средний вес грозди на сорте Шабаш, тем больше среднее количество гроздей на лозе.

Среднее количество гроздей на плодовом звене - важный признак, влияющий на урожайность сорта Шабаш. Исследование связи этого биометрического показателя с другими признаками куста представляет не только теоретический, но практический интерес, поскольку позволяет прогнозировать урожайность куста винограда на ранних этапах формирования урожая. Не меньший интерес представляет выявленный нами факт слабой корреляции этого признака с количеством гроздей на плодовой лозе. Количество гроздей на плодовом звене значимо скоррелировано с признаком «Средняя длина грозди» г=7 (табл.1).

Таблица 1.

Мониторинг сорта Шабаш. Формировка: Веер на штамбе. ООО «ЗМВ Коктебель», 2016 год.

Поряд Ср. кол. Ср. Ср. Ср. вес Ср. поряд. Количес Общий

ковый гроздей длина длина грозди номер узла, тво вес

номер на лозе. гроздей, лозы на котором гроздей урожая

плодо Коэф. см. на сформирова на на

вого плод. плод. лась плодово плодов

звена звене, гроздь. м звене. ом

на см. шт. звене.

рукав Х±s Х±s Х±s Х±s Х±s Х±s гр.

е Х±s

штам

ба.

1 1,4±0,0 12,8±0,1 86,2± 252,8 3,8±0,04 11±0,1 3034±3

1 1,0 ±2,8 3,7

2 1,8±0,0 2 14,1±0,2 106,1 ±1,2 304,9 ±3,4 4,1±0,04 18±0,2 5488±6 1,0

3 1,9±0,0 2 16,1±0,2 108,1 ±1,2 363,9 ±4,0 3,6±0,04 19±0,2 6914±7 6,8

4 1,7±0,0 2 15,6±0,2 77±0, 9 250,3 ±2,8 3,6±0,04 20±0,2 5007±5 5,6

5 2±0,02 15,9±0,2 140,2 ±1,6 308,2 ±3,4 3,8±0,04 24±0,3 7397±8 2,2

6 2,1±0,0 2 17,7±0,2 100,9 ±1,1 375,6 ±4,2 3,8±0,04 34±0,4 12771± 1419

7 1,77±0, 02 16±0,2 78,1± 0,9 304,2 ±3,4 3,8±0,04 39±0,4 11558± 1284

Х±!5 1,81±0, 02 15,5±0,2 99,5± 1,1 308,5 ±3,4 3,8±0,04 23,6±0,3 7452,7 ±82,8

НСР0 5 0,07 0,6 4,0 12,3 0,1 0,9 298,1

Знание, на каком узле формируется гроздь никак не связано ни с урожайностью на кусте винограда сорта Шабаш, ни с другими морфологическими признаками. Выявлена незначительная обратная корреляция этого признака с длиной грозди (г = 0.4). В связи с этим, мы выдвигаем гипотезу, чтобы выявить корреляционные связи признака «Средний порядковый номер узла, на котором сформировалась гроздь» с другими морфологическими признаками, необходимо увеличить объём выборки.

Выявлены нами две закономерности связи порядкового номера плодового звена на рукаве штамба сорта Шабаш. Первая закономерность: «Порядковый номер плодового звена на рукаве штамба прямо пропорционален количеству гроздей на плодовом звене с высокой степенью значимости». г = 0.96. Вторая закономерность: «Чем больше порядковый номер плодового звена, и он находится дальше от штамба, тем выше урожай с плодового звена на сорте Шабаш». Первую закономерность можно объяснить, вероятней всего, генетической детерминированностью признака отдалённости от штамба плодового звена вследствие филогенеза вида ^т^га, а также онтогенезом сорта Шабаш. Эволюция сорта Шабаш, как и всего вида ^т^га, шла в сторону симбиоза винограда с древовидными формами жизни. Как лиана, виноградное растение образовывала грозди на плодовых побегах самых дальних от штамба, которые свисали с кроны деревьев. Другое объяснение этой закономерности, возможно, кроется в краевом эффекте, который срабатывает при развитии сорта в культуре производства. В силу изреженности посадок сорта Шабаш в ЗМВ Коктебель крайние плодовые звенья имеют большую освещенность листьев.

Мониторинг сорта «Мускат Италия». Согласно принятой в предприятии технологии выращивания, у сорта Мускат Италия формировка

куста-одноплечий кардон с оставлением в среднем 6-ти плодовых звеньев. Проведенным мониторингом установлена значительная вариативность этого признака с 3-го по 9-е плодовое звено. Нами за основу были взяты средние показатели шести плодовых звеньев, при этом, порядковый номер плодового звена увеличивается по мере расположения от штамба. Первое плодовое звено -самое близкое к штамбу, шестое - самое дальнее. При сравнении количественных изменений по исследованным признакам, в зависимости от номера плодового звена, прослеживались следующие закономерности:

Первое звено по урожайности занимает предпоследнее место, меньше урожай только на 3-м плодовом звене. Однако, по количеству гроздей на плодовом звене оно занимает первое место (5,5 ± 0,5шт.) при небольшом количестве лоз (3,2 ±0,03). Следовательно, для увеличения урожая необходимо увеличить количество почек на первом побеге плодоношения в среднем вдвое. Длина грозди значимо не отличалась от остальных плодовых звеньев. Это свидетельствует о том, что при большом количестве гроздей внешний вид не теряет геометрии грозди. Средняя длина лозы также была наибольшей на звене, что свидетельствует о недогруженности побега плодоношения. Средний вес грозди значимо меньше среднего показателя на кусте. Порядковый номер узла, на котором закладывались грозди также значимо ниже. Количество гроздей в целом на плодовом звене значимо не отличается от показателя на побеге плодоношения. Это означает, что в основном грозди расположены на побеге плодоношения и только незначительная часть на сучке замещения.

Второе плодовое звено отличалось большим количеством побегов, и, следовательно, большей урожайностью. Среднее количество гроздей на побеге плодоношения -1,6 ± 0,7 шт. Максимальное количество гроздей на плодовом звене- 9,2 ± 0,8 шт. Большинство гроздей было заложено на сучке замещения при среднем весе грозди выше среднего значения на кусте. Средняя длина грозди была высокой при высокой численности лоз первого года. Утверждение, что увеличение грозди происходит при короткой обрезке, не совсем верно. Длина побегов была значительно выше средних значений. Данные выводы свидетельствуют о недогруженности 2-го плодового побега при обрезке.

Третье плодовое звено было обрезано коротко и при небольшом коэффициенте плодоношения показало наименьшую урожайность на кусте. Длина грозди была также наименьшей. Средний вес грозди был соизмерим с первым плодовым звеном, как и количество гроздей на сучках замещения, а урожайность значимо ниже. Четвёртое плодовое звено также подрезалось коротко (не более 3,4 ± 0,04 почек). Это привело к уменьшению коэффициента плодоношения (1,4 ± 0,1) при длине лозы 72,8 ± 6,6см. Средний вес грозди один из высоких показателей. Оно занимает второе место после 5-го плодового звена. Почти половина гроздей были на сучках замещения, что вполне можно объяснить соразмерностью обрезки на 3-4 глазка побегов плодоношения 4 - го порядка, с обрезкой сучков замещения. Грозди закладывались на 4,4 ± 0,4 узле. Общий урожай с плодового звена был ниже среднего значения на кусте (табл.2).

Пятое плодовое звено повторяет распределение признаков четвертого плодового звена кроме урожайности. Урожайность составила 2402,8 ± 218,4 г, что на 1000гр. выше, чем на 4-м плодовом звене. Такое увеличение дали в основном грозди с сучков замещения (5 ± 0,4 шт), что больше чем на 4 плодовом звене (3,8 ±0,3). Закладка гроздей на узлах также была высокой (5,1 ± 0,5).

Таблица 2

Мониторинг сорта «Мускат Италия». Формировка - одноплечий кардон.

ООО «ЗМВ Коктебель» 2016 год.

№ Количест Ср. Ср. Ср. Ср. Ср. Количес Общий

плодо во лоз кол. длина длина вес порядковый тво вес

вого на побеге гроздей грозде лозы на грозди номер узла, гроздей урожая

звена плодонош на лозе .й плод. гр. на котором на на

по ения по Коэф. м. звене. сформирова плодово плодовом

факту факту Плод. Х±s см. лась м звене. звене.

на Х±Б Х±Б Х±Б Х±s гроздь Х±Б шт.Х±Б гр.Х±Б

кусте

от

штам

ба.

1 3,2 5,5 ± 18,5 102,7 300,2 4 ± 0,4 5,2 ± 1499 ±

±0,03 0,5 ± ± 9,3 ±27, 0,5 136,3

1,7 3

2 6 ± 0,07 1,6 ± 20,9 92,4 ± 470,7 4,4 ± 0,4 9,2 ± 4391,8

0,7 ± 8,4 ±42, 0,8 ±399,2

9,5 8

3 3,4 ± 1,4 ± 16,6 64,1 ± 309,1 4,8 ± 0,4 5 ± 0,4 1128,8

0,04 0,1 ± 5,8 ±28, ±102,6

1,5 1

4 3,4 ± 1,4 ± 19,7 72,8 ± 513,8 4,4 ± 0,4 3,8 1582,4

0,04 0,1 ± 6,6 ±46, ±0,3 ±143,8

1,8 7

5 3,4 ± 1,4 ± 19,8 94 ± 584,8 5,1 ± 0,5 5 ± 0,4 2402,8

0,04 0,1 ± 8,5 ±53, ±218,4

1,8 2

6 5,6 ± 1,6 ± 18,6 70 ± 373,3 4,9 ± 0,4 4,8 ± 1872,8

0,05 0,1 ± 6,4 ±33, 2,2 ±170,2

1,7 9

Х±s 4,2 ± 2,1±0, 19 82,7 ± 425,3 4,6 ± 0,05 5,5 ± 2146,3

0,04 02 ± 0,9 ± 4,7 0,06 ± 23,8

0,2

НСР 0,2 0,08 0,8 3,3 17,1 0,2 0,2 85,8

05

Шестое плодовое звено значимо отличается, в лучшую сторону, по урожайности. Повышение урожая мы объясняем большим количеством лоз на побеге плодоношения (5,6 ± 0,05шт.). Однако вес грозди и количество гроздей на плодовом звене были ниже средних значений.

Выводы:

1.Рост урожайности плодового звена сорта «Шабаш» прямо пропорционален количеству гроздей на 6-м плодовом звене (г=0,9). Отмечена тенденция: Чем длиннее гроздь, тем выше урожайность винограда сорта Шабаш. Порядковый номер плодового звена на рукаве штамба пропорционален количеству гроздей на плодовом звене (г=0.9). Чем больше порядковый номер плодового звена, тем выше урожай с плодового звена на сорте Шабаш». Отмечена тенденция повышения урожая с увеличением порядкового номера плодового звена.

2.Увеличение количества почек при обрезке сорта Мускат Италия на первом побеге плодоношения пропорционально увеличению урожая. Длина грозди значимо не отличается в плодовых звеньях. По количеству гроздей на плодовом звене (5,5 ± 0,5шт.) наиболее урожайно первое плодовое звено, при небольшом количестве лоз (3,2 ±0,03). Для увеличения урожая желательно вдвое увеличить количество почек на первом побеге плодоношения.

Литература:

1. Доспехов Б.А. Методика полевого опыта (с основами статистической обработки результатов исследований): 5-е изд., дополненное и переработанное. /Б.А.Доспехов - М.: Изд-во « Агропромиздат». - 1985.

2. Ильницкая Е.Т., Супрун И.И.,Токмаков С.В.Клоновый полиморфизм некоторых технических сортов винограда на основе анализа микросателлитных локусов./Е.Т. Ильницкая, И.И.Супрун,С.В.Токмаков. //Виноделие и виноградарство.- 2013.- N 2. - С. 26-28.

3. Мисриев А.М., Мисриева Б.У. Агробиология перспективных сортов винограда в условиях юго-востока Крыма. Ж. Виноделие и виноградарство. №2.-2018г.

4. Осмоловский Г.Е. Выявление с.-х. вредителей и сигнализация сроков борьбы с ними [учеб.-метод, пособие] /Г.Е. Осмоловский - М.: Россельхозиздат.- 1964.

5. Палий В.Ф. Методика изучения фауны и фенологии насекомых [учебн. пособие для вузов] /В.Ф. Палий. - Воронеж.- 1970.- 189 с.

6. Фасулати К.К. Полевое изучение наземных беспозвоночных [учеб. метод. пособие] /К.К. Фасулати - М.: Высшая школа.- 1971.- 421 с.

References:

1. Dospekhov B. A. Technique of field experience (with bases of statistical processing of results of researches): 5th ed., supplemented and revised. / B. A. Dospekhov-M.: publishing house"Agropromizdat". - 1985.

2. Ilnitskaya E. T., Suprun I. I., Tokmakov S. V. Clonal polymorphism of some technical grape varieties based on microsatellite loci analysis./ E. T. Ilnitskaya,I. I. Suprun, S. V. Tokmakov. // Winemaking and viticulture.- 2013.- N 2. - P. 26-28.

3. Misriev A. M., Misrieva B. U. Agrobiologia promising varieties of grapes in the South-East of the Crimea. J. Winemaking and viticulture. No. 2.-2018.

4. Osmolovskaya, G. E., Identification of agricultural pests and signaling in terms of dealing with them [proc.- method, manual] / G. E. Osmolovsky-M.: Agricultural. 1964.

5. Paly V. F. Methods of study of the fauna and phenology of insects [uchebn. the manual for high schools] /V. F. paly. - Voronezh.- 1970.- 189 p.

6. Fasulati K. K. Field study of terrestrial invertebrates [ucheb. method. Handbook] / K. K. Fasulati-M.: Higher school. 1971.- 421 p.

УДК:633.112.1

ТВЕРДАЯ ПШЕНИЦА В УСЛОВИЯХ ОРОШАЕМОГО ЗЕМЛЕДЕЛИЯ

ЮЖНОГО ДАГЕСТАНА

Магомедов М.М., Баташева Б.А., Куркиев У.К.

Филиал Дагестанская ОС ВИР, Дербент.

Аннотация. На Дагестанской опытной станции ВИР проведено изучение 404 образцов пшеницы твердой по селекционно-ценным признакам: продуктивность, качество зерна, скороспелость, устойчивость к полеганию и грибным болезням. Выделены источники, рекомендуемые включению в селекционные программы.

Ключевые слова: пшеница твердая, сорт, селекция, продуктивность, устойчивость, грибные болезни.

DURUM WHEAT IN THE CONDITIONS OF IRRIGATED

AGRICULTURE OF SOUTHERN DAGESTAN

Magomedov M. M., Batasheva B. A., Kurkiev U. K.

Branch OS VIR Dagestan, Derbent

Annotation. At The Dagestan experimental station of VIR the study of 404 samples of hard wheat for selection and valuable features: productivity, quality of grain, precocity, resistance to lodging and fungal diseases. The sources recommended for inclusion in breeding programs are highlighted.