БЕТА-КАЗЕИН А2 И ПРЕДОТВРАЩЕНИЕ ВОСПАЛЕНИЯ КИШЕЧНИКА

1. Способ предотвращения или минимизации эпигенетических изменений в одном или более генах, ответственных за опосредование воспалительного ответа у животного, согласно которому животное употребляет композицию или животное обеспечивают композицией для употребления, где указанная композиция содержит бета-казеин, и при этом указанный бета-казеин содержит по меньшей мере 50 % по массе вариантов бета-казеина, содержащих пролин в положении 67 аминокислотной последовательности бета-казеина.
2. Способ по п.1, отличающийся тем, что указанный бета-казеин содержит по меньшей мере 50 % по массе бета-казеина А2.
3. Способ по п.1, отличающийся тем, что указанный бета-казеин содержит менее 50 % по массе вариантов бета-казеина, способных высвобождать бета-казоморфин-7 при ферментативном расщеплении в кишечнике у животного.
4. Способ по любому из пп.1-3, отличающийся тем, что предотвращение или минимизация эпигенетических изменений в одном или более генах уменьшают риск развития воспаления кишечника.
5. Способ по п. 4, отличающийся тем, что указанное воспаление кишечника представляет собой воспалительное заболевание кишечника.
6. Способ по п.5, отличающийся тем, что указанное воспалительное заболевание кишечника представляет собой болезнь Крона или язвенный колит.
7. Способ по п.4, отличающийся тем, что указанное воспаление кишечника представляет собой синдром раздраженного кишечника.
8. Способ по любому из пп.1-7, отличающийся тем, что указанные один или более генов выбраны из группы, включающей MPO, IL1R, IL10 и NFKappaB.
9. Способ по любому из пп.1-8, отличающийся тем, что указанный бета-казеин содержит по меньшей мере 90% по массе бета-казеина А2.
10. Способ по п.9, отличающийся тем, что указанный бета-казеин содержит по меньшей мере 99% по массе бета-казеина А2.
11. Способ по любому из пп.1-10, отличающийся тем, что указанный бета-казеин содержит менее 50% по массе бета-казеина А1.
12. Способ по п.11, отличающийся тем, что указанный бета-казеин содержит менее 10% по массе бета-казеина А1.
13. Способ по п.12, отличающийся тем, что указанный бета-казеин содержит менее 1% по массе бета-казеина А1.
14. Способ по любому из пп.1-13, отличающийся тем, что указанная композиция представляет собой молоко или молочный продукт.
15. Способ по п.14, отличающийся тем, что указанные молоко или молочный продукт получены от коров, которые известны как имеющие генотип A2A2 по бета-казеину.
16. Способ по п.14 или 15, отличающийся тем, что указанное молоко представляет собой свежее молоко, сухое молоко, восстановленное из сухого жидкое молоко, обезжиренное молоко, гомогенизированное молоко, сгущенное молоко, концентрированное молоко, пастеризованное молоко, непастеризованное молоко или молоко ультравысокотемпературной обработки (УВТ-молоко).
17. Способ по п.14 или 15, отличающийся тем, что указанный молочный продукт представляет собой сливки, йогурт, творог, сыр, масло или мороженое.
18. Способ по любому из пп.1-17, отличающийся тем, что указанное животное представляет собой человека, собаку или кошку.
19. Композиция для предотвращения или минимизации эпигенетических изменений в одном или более генах, ответственных за опосредование воспалительного ответа у животного, содержащая бета-казеин, где указанный бета-казеин содержит по меньшей мере 50 % по массе вариантов бета-казеина, содержащих пролин в положении 67 аминокислотной последовательности бета-казеина.
20. Применение молока для получения композиции для предотвращения или минимизации эпигенетических изменений в генах, ответственных за опосредование воспалительного ответа у животного, при этом указанное молоко содержит бета-казеин, где указанный бета-казеин содержит по меньшей мере 50 % по массе вариантов бета-казеина, содержащих пролин в положении 67 аминокислотной последовательности бета-казеина.