СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА СЫВОРОТКОСОДЕРЖАЩИХ СУХАРНЫХ, БАРАНОЧНЫХ И ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ

Способ производства сывороткосодержащих сухарных, бараночных и хлебобулочных изделий, отличающийся тем, что включает следующие стадии: замес теста из муки пшеничной, глютена пшеничного (клейковины), воды, сыворотки молочной подсырной, дрожжей хлебопекарных прессованных, соли поваренной пищевой, сахара-песка, масла горчичного, аскорбиновой кислоты, разделку теста, формирование тестовой ленты из замешанного теста с последующим ламинированием, разрезание тестовой ленты на тестовые заготовки, ошпарку тестовых заготовок паром, выпечку изделий из тестовых заготовок, охлаждение полученных изделий.