ПРОДУКТ И СПОСОБ

1. Последовательность ДНК, которая
a) кодирует белок с аминокислотной последовательностью, представленной SEQ ID NO: 2, или
b) гибридизуется в жестких условиях гибридизации с последовательностью a), или
c) представляет собой вырожденную последовательность a) или b).
2. Последовательность ДНК по п.1, где последовательность представляет собой SEQ ID NO: 1 или ее фрагмент.
3. Последовательность ДНК по п.1 или 2, где указанная последовательность включает нуклеотидные замены, вставки или делеции, в результате которых менее чем 60%, предпочтительно менее чем 45%, более предпочтительно менее чем 25% изменено в аминокислотной последовательности SEQ ID NO: 2 или ее фрагмент.
4. Последовательность ДНК по п.1 или 2, где указанная последовательность содержит нуклеотидные замены, представляющие собой консервативные аминокислотные замены.
5. Фермент, кодируемый ДНК последовательностью по любому из пп.1-4.
6. Фермент, содержащий аминокислотную последовательность, соответствующую SEQ ID NO: 2 или ее фрагмент.
7. α-галактозидаза с последовательностью SEQ ID NO: 2.
8. Рекомбинантный вектор, включающий последовательность ДНК по любому из пп.1-4.
9. Вектор по п.8, где указанный вектор представляет собой вектор экспрессии.
10. Клетка-хозяин, содержащая ДНК последовательность по любому из пп.1-4.
11. Клетка-хозяин, содержащая вектор по п.8 или 9.
12. Клетка-хозяин по п.10 или 11, где указанная клетка представляет собой бактериальную клетку, дрожжевую клетку или грибковую клетку.
13. Клетка-хозяин по п.12, где указанная клетка выбрана из группы, состоящей из Bifidobacterium, Lactococcus, Lactobacillus, Escherichia, Bacillus и Aspergillus.
14. Клетка-хозяин по п.13, где указанная клетка, выбрана из группы, состоящей из Bifidobacterium bifidum, Bacillus subtilis, Bacillus circulans и Aspergillus niger.
15. Применение фермента по любому из пп.5-7 или клетки по любому из пп.10-14 для получения α-галактобиозных дисахаридов.
16. Применение фермента по любому из пп.5-7 или клетки по любому из пп.10-14 для получения α-галактобиозных дисахаридов, являющихся частью продукта, выбранного из группы, состоящей из молочных продуктов, таких как жидкое молоко, сухое молоко, молочные смеси, смеси для детского питания, мороженое, йогурт, сыр, ферментированные молочные продукты, напитков, таких как фруктовые соки, продуктов для детского питания, зерновых, хлеба, крекеров, кондитерских изделий, выпечки, пищевых добавок, диетических добавок, пищевых продуктов с пробиотиками, пищевых продуктов с пребиотиками, кормов для животных, кормов для домашней птицы и лекарственных средств.
17. Применение клетки-хозяина по любому из пп.10-14 для получения продукта, выбранного из группы, состоящей из молочных продуктов, таких как жидкое молоко, сухое молоко, молочные смеси, смеси для детского питания, мороженое, йогурт, сыр, ферментированные молочные продукты, напитков, таких как фруктовые соки, продуктов для детского питания, зерновых, хлеба, крекеров, кондитерских изделий, выпечки, пищевых добавок, диетических добавок, пищевых продуктов с пробиотиками, пищевых продуктов с пребиотиками, кормов для животных, кормов для домашней птицы и лекарственных средств.
18. Способ получения фермента по любому из пп.5-7, включающий культивирование клетки-хозяина по любому из пп.10-14 в подходящей культуральной среде при условиях, позволяющих экспрессировать указанный фермент и извлекать полученный в результате фермент из культуральной среды.
19. Способ получения дисахарида, включающий контактирование фермента по любому из пп.5-7 или клетки хозяина по любому из пп.10-14 с раствором мелибиозы.