Вино с Игорем Мальцевым

Вы даже не представляете, насколько модный виноград Вуанье. Во многом — благодаря такому вину, как Condrieu. Ягоды его ярко-желтые, и результат ферментации очень алкогольный с ароматом абрикосов, персиков и цветов. Кстати, если уж речь зашла о Condrieu, то это одно из самых дорогих белых вин.

А мы сегодня открыли под суши Spice Route 2006 Viognier South Africa. Суши были так себе, к тому же почему-то с прошлого года они поднялись в цене с 700 руб. до 1100 — можете себе представить, что в прошлом году вы в Милане ели пиццу за {euro}5, а сегодня уже за 10? Вот и я не могу. Тем не менее, отвратительные суши от ресторана на углу с Волоколамкой мы попробовали залить продуктом, который привезли из Южной Африки.

Так вот — результат ферментации заливают во французские бочки и держат там 7 месяцев. Этого вина, кстати, производится только 20 бочек.

Название Spice Route — это, конечно, сентиментальная дань торговцам, специи которых оказали такое влияние на всю территорию Мыса Доброй Надежды и прилегающие к нему земли. Кстати, компанию организовывали выдающиеся местные винные персонажи — Чарльз Блек, Джайлс Вебб, Ябылане Чангази, Джон Платтер. Правда, Блек был настолько хитер, что выкупил все доли в течение первого года и теперь является единоличным владельцем компании. Кстати, Чарльз Блек известен тем, что у него нет хобби, его хобби и стиль жизни — вино.

Винное хозяйство, на котором делают это вино,— Klein Amos Kuil — было организовано на Швартланде, в 45 минутах езды от Кейптауна. Это 375 га земли.

Здесь всего 400 мм осадков в год, так что ягода вызревает ядреная.

Швартланд немного характеристиками напоминает долину реки Рона во Франции. Хотя температурные флуктуации довольно сильные.

Винами непосредственно в компании занимается энолог Шарль дю Плесси.