СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ КОФЕЙНОГО ЭКСТРАКТА

1. Способ получения кофейного экстракта, включающий:
a) стадию размещения гранул кофе в емкости для гранул, по существу запертых удерживающим элементом;
b) стадию направления растворителя для экстрагирования с первого направления в емкость для гранул, для экстрагирования кофе; и
c) стадию извлечения, с первого направления, кофейного экстракта из емкости для гранул.
2. Способ по п.1, в котором на стадии с) кофейный экстракт извлекают путем направления воды со второго направления, противоположного первому направлению.
3. Способ по п.1, в котором на стадии с) кофейный экстракт извлекают таким образом, что степень экстрагирования составляет 20% или менее.
4. Способ по п.2, в котором на стадии с) кофейный экстракт извлекают таким образом, что степень экстрагирования составляет 20% или менее.
5. Способ по любому из пп.1-4, в котором указанный удерживающий элемент является сетчатым элементом.
6. Способ по любому из пп.1-4, в котором гранулы кофе размещают так, чтобы они скапливались таким образом, чтобы они имели по существу прямоугольную форму в сечении по направлению вдоль оси.
7. Способ по любому из пп.1-4, в котором указанный удерживающий элемент расположен так, что контактирует или находится вблизи с поверхностью уложенных слоев гранул кофе, противоположной первому направлению.
8. Способ по любому из пп.1-4, в котором первое направление находится на нижней стороне уложенных слоев гранул кофе.
9. Способ по любому из пп.1-4, в котором на стадии b) растворитель для экстрагирования инжектируют до положения, по существу выровненного с верхней поверхностью уложенных слоев гранул кофе.