Устройство для приготовления пищи на пару, парогенератор для его реализации и способ генерирования пара в устройстве с помощью парогенератора

1. Устройство для приготовления пищи на пару, содержащее варочную камеру, в которой расположен парогенератор, имеющий испаритель с поверхностью, наклоненной относительно горизонтали на угол 5-90°, и впускное отверстие для подачи жидкости в парогенератор с возможностью ее направления на поверхность испарителя, а также отверстие для слива жидкости.
2. Устройство по п. 1, отличающееся тем, что содержит управляющий контроллер и регулирующий клапан.
3. Парогенератор для использования в устройстве по пп. 1, 2, содержащий испаритель, нагревательный элемент, контактирующий с поверхностью испарителя, впускное отверстие для жидкости, расположенное с возможностью направления жидкости на поверхность испарителя, которая имеет наклон в установленном положении относительно горизонтали так, что образован поток жидкости по ней от впускного отверстия к выпускному отверстию, расположенному в противоположном конце парогенератора.
4. Парогенератор по п. 3, отличающийся тем, что выпускное отверстие является открытым выходным отверстием.
5. Парогенератор по п. 3, отличающийся тем, что перпендикулярно поверхности испарителя расположен, по меньшей мере, один пластинчатый теплообменник, который в частности, имеет отверстие.
6. Парогенератор по одному из пп. 3-5, отличающийся тем, что поверхность испарителя связана с термопарой.
7. Парогенератор по одному из пп. 3-6, отличающийся тем, что имеет камеру сгорания, изолированную от варочной камеры устройства по п. 1 и окруженную теплопроводящим корпусом, который имеет выпускное отверстие для отработавших газов и трубу горелки, расположенные, по меньшей мере, в секциях внутри корпуса, причем корпус находится в тепловом контакте с поверхностью испарителя.
8. Парогенератор по одному из пп. 3-6, отличающийся тем, что нагревательный элемент имеет один или несколько независимо управляемых нагревательных резисторов, которые расположены один за другим вдоль пути потока.
9. Способ генерирования пара в устройстве для приготовления пищи с помощью парогенератора, по которому жидкость направляют по наклонно расположенной поверхности испарителя, находящейся в тепловом контакте с нагревательным элементом, мощность которого регулируют посредством контроллера таким образом, что температура поверхности испарителя выше температуры кипения проходящей по ней жидкости, при этом осуществляют управление потоком жидкости таким образом, чтобы обеспечить как можно полное испарение жидкости до достижения ею нижнего конца поверхности испарителя.
10. Способ по п. 10, отличающийся тем, что управление потоком жидкости на поверхности испарителя осуществляют посредством регулирующего клапана.