КОФЕ-МАШИНА И СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЧАШКИ КОФЕ

1. Кофе-машина (1), содержащая контроллер; водонагреватель для нагрева потока воды для инфузии; подвижный инфузионный блок (3), содержащий открытую инфузионную камеру (4), соединенную с линией (6) розлива кофейного настоя, и выталкивающий поршень (9), установленный с возможностью перемещения в инфузионной камере (4); питающую линию (5), подающую указанный поток воды для инфузии в инфузионный блок (3); и запирающий поршень (8), выполненный с возможностью вхождения в соединение с инфузионной камерой (4) для ее закрытия; при этом указанный контроллер программируется на то, чтобы инициировать выполнение указанным инфузионным блоком (3), еще до начала инфузии, первого процесса поступательного перемещения с целью закрытия инфузионной камеры (4) запирающим поршнем (8), и на то, чтобы инициировать выполнение указанной инфузионной камерой (4) и указанным выталкивающим поршнем (9) или только указанным выталкивающим поршнем (9), уже после выполнения процесса инфузии, второго процесса поступательного перемещения в том же направлении, что и во время первого процесса поступательного перемещения, с целью прессования кофейной гущи (33), оставшейся после прохождения воды через порцию кофейного порошка, запирающим поршнем (8) и слива содержащейся в ней жидкости.
2. Кофе-машина (1) по п. 1, в которой указанный инфузионный блок (3) опирается с возможностью съема на каретку (15), снабженную рычажным механизмом (16) для приведения в действие выталкивающего поршня (9), взаимодействующего с кулачковыми управляющими приспособлениями (17) и (18), которые опираются на стенку корпуса (2), в котором содержится инфузионный блок (3).
3. Кофе-машина (1) по любому из предшествующих пунктов, в которой указанный корпус (2) снабжен окошком для извлечения инфузионного блока (3).
4. Способ приготовления чашки кофе, предусматривающий выполнение следующих стадий:
- подачи запирающего поршня (8);
- подачи подвижного инфузионного блока (3) под запирающий поршень (8); при этом указанный инфузионный блок (3) содержит инфузионную камеру (4), снабженную открытым приемным отверстием (4с), обращенным в сторону указанного запирающего поршня (8), и выталкивающим поршнем (9), установленным с возможностью перемещения в инфузионной камере (4);
- засыпки порции (32) кофейного порошка в открытую инфузионную камеру (4);
- выполнения указанным инфузионным блоком (3) первого процесса поступательного перемещения в направлении указанного запирающего поршня (8); при этом указанный первый процесс перемещения осуществляется до такого предела, чтобы запирающий поршень (8) мог запереть инфузионную камеру (4), зайдя внутрь нее;
5
- подачи потока воды с температурой, варьирующейся в пределах 85°C-100°C, и под давлением, варьирующимся в пределах от атмосферного давления до 2×10 Па, в закрытую инфузионную камеру (4) для выполнения процесса инфузии в достигнутом таким образом положении инфузионного блока (3);
- выполнения указанной инфузионной камерой (4) и указанным выталкивающим поршнем (9) или только указанным выталкивающим поршнем (9) второго процесса поступательного перемещения в том же направлении, что и при выполнении первого процесса поступательного перемещения, по окончании процесса инфузии; при этом указанный второй процесс поступательного перемещения осуществляется до такого предела, чтобы запирающий поршень (8) зашел еще дальше внутрь инфузионной камеры (4) и спрессовал кофейную гущу (33), оставшуюся после прохождения воды через порцию кофейного порошка, для слива содержащейся в ней жидкости;
- открытия инфузионной камеры (4) и извлечения высушенной кофейного гущи (33) по окончания процесса слива.
5. Способ приготовления чашки кофе по предшествующему пункту, в котором указанный первый процесс поступательного перемещения осуществляется до такого предела, чтобы в процессе инфузии запирающий поршень (8) не сжимал порцию кофейного порошка.
6. Способ приготовления чашки кофе по пп. 4 и 5, в котором указанный первый процесс поступательного перемещения осуществляется на заданную фиксированную длину.
7. Способ приготовления чашки кофе по любому из предшествующих пп. 4-6, в котором процесс инфузии выполняется в пределах заданного фиксированного объема инфузионной камеры (4).
8. Способ приготовления чашки кофе по любому из предшествующих пп. 4-7, в котором перегретая вода для инфузии и сливаемая жидкость проходят по каналу, выполненному в запирающем поршне (8).