Сколько и в каком виде нужно съедать семян чиа в день?

Сколько и в каком виде нужно съедать семян чиа в день?

Здоровый образ жизни

Это зависит от вкусов. Можно есть семена чиа в сухом виде, но лучше запивать водой или использовать в блюдах. Я, например, использую в супах. Они очень хорошо смотрятся в супе. Можно использовать в салатах, десертах. Количество зависит от индивидуальной переносимости продукта. Из-за клетчатки, её воздействия на кишечник, можно получить метеоризм. Но это индивидуальные особенности организма.

Семена льна - это наш отечественный ответ южноамериканским семенам. Для нас это вновь открытая культура. Из семян льна выделили масло и стали активно его использовать. Но оказалось, что омега-3 очень быстро окисляются. Поэтому льняное масло часто прогорклое и не вкусное. Семена льна - другое дело. Их можно размолоть в кофемолке и использовать в кашах, йогуртах и смузи. Они не так сильно растворяются, как семена чиа, но клетчатка тоже образуется и обволакивает семечко. Поэтому их нужно тщательно разжевывать, чтобы получить масло, или перемалывать. Семечки льна — это источник не только жирных кислот, но и микроэлементов, и витаминов.

Наталья Герасимова

Диетолог. Врач антиэйджинг-медицины сети клиник антиэйджинга «Пятый элемент»