СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ НАПИТКА ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОМ ДАВЛЕНИИ И УСТРОЙСТВО ДЛЯ ОСУЩЕСТВЛЕНИЯ СПОСОБА

1. Процесс приготовления напитка, содержащий этапы подачи воды в закрытую камеру (2) подготовки напитка, для приготовления напитка, открывание вышеупомянутой камеры и выдачу приготовленного таким образом напитка из выпускного отверстия (3) вышеупомянутой камеры, характеризующийся в содержании следующих шагов:
подача воды в вышеупомянутую подготовительную камеру (2) до тех пор, пока первое давление (Р1), составляющее, по меньшей мере, 3 бара, не будет достигнуто,
прерывание, по меньшей мере, один раз, потока воды в вышеупомянутую подготовительную камеру (t
),
pump
поддержание вышеупомянутой подготовительной камеры (2) в закрытом состоянии при вышеупомянутом первом давлении (Р1), в течение временного интервала удержания давления (t
-t
),
pump
1
открывание вышеупомянутого выпускного отверстия (3) подготовительной камеры (2), и
выдача приготовленного таким образом напитка.
2. Процесс по п.1, дополнительно содержащий операцию возобновления, по меньшей мере, один раз, вышеупомянутого потока воды в вышеупомянутую подготовительную камеру (2), в конце вышеупомянутого временного интервала удержания давления (t
-t
).
pump
1
3. Процесс по любому из предыдущих пунктов, в котором вышеупомянутое давление Р1 увеличивается в конце вышеупомянутого временного интервала удержания давления (t
-t
).
pump
1
4. Процесс по п.1, в котором вышеупомянутое давление Р1 уменьшается в конце вышеупомянутого временного интервала удержания давления (t
-t
).
pump
1
5. Процесс по п.1, в котором вышеупомянутое давление (Р1) уменьшается, по меньшей мере, один раз, во время вышеупомянутого времени удержания давления (t
-t
).
pump
1
6. Процесс по п.1, в котором вышеупомянутое первое давление (Р1) находится в диапазоне от 3 до 20 бар.
7. Процесс по п.1, в котором вышеупомянутое первое давление (Р1) находится в диапазоне от 5 до 17 бар.
8. Процесс по п.1, в котором вышеупомянутое время удержания давления (t
-t
) находится в диапазоне от 1 до 60 с, предпочтительно от 5 до 20 с.
pump
1
9. Процесс приготовления напитка, содержащий этапы заваривания напитка в закрытой камере подготовки напитка, открывающий вышеупомянутую камеру и выдающий вышеупомянутый заваренный напиток, характеризующийся тем, что соотношение P
/P
, в котором P
- это давление, при котором камера приготовления напитка открывается, a P
- это давление, при котором напиток выдается из вышеупомянутой камеры для подготовки напитка, устанавливается согласно характеристикам, требуемым для окончательного напитка.
open
disp
open
disp
10. Процесс по п.9, в котором вышеупомянутое соотношение, главным образом, находится в диапазоне от 4:1 до 1:4.
11. Процесс по п.9 или 10, дополнительно содержащий операцию прерывания потока воды, согласно любому из пп.1-8.
12. Аппарат для выдачи напитков, содержащий камеру (2) подготовки напитка, включающую в себя выпускное отверстие (3) и средства для подачи воды в вышеупомянутую подготовительную камеру, характеризующийся дополнительным содержанием средств (7, 15) для прерывания, по меньшей мере, один раз, вышеупомянутого потока воды в вышеупомянутую камеру (2) подготовки напитка, как только первое давление (Р1), составляющее, по меньшей мере, 3 бара, будет достигнуто, и поддержание вышеупомянутого первого давления (Р1) в течение заданного времени удержания давления (t
-t
), содержанием средств (7, 15) для возобновления вышеупомянутого потока воды, после того, как истечет вышеупомянутый заданный интервал времени, и средств для открывания вышеупомянутой камеры после того, как вышеупомянутый интервал времени (t
-t
) истечет.
pump
1
pump
1
13. Аппарат по п.12, дополнительно содержащий средства (10) управления, чтобы осуществлять вышеуказанные прерывание, возобновление и управлять средствами открывания.
14. Аппарат по п.12 или 13, дополнительно содержащий средства для определения давления (9, 19).
15. Аппарат по п.12 или 13, дополнительно содержащий таймер.
16. Аппарат по п.12, в котором вышеупомянутая камера (2) подготовки напитка является картриджем (2b), и вышеупомянутые средства открывания выбраны из колющего элемента и средств для сдвига участка стенки картриджа.
17. Аппарат по п.12, в котором вышеупомянутая камера подготовки напитка содержит, по меньшей мере, один поршень, цилиндр и клапан.
18. Аппарат по п.16, дополнительно содержащий элемент расширения (22, 23) для уменьшения давления.