УСТРОЙСТВО И СПОСОБ ДЛЯ ОХЛАЖДЕНИЯ НАПИТКОВ

1. Устройство (2, 20, 44) для охлаждения напитков, содержащее по меньшей мере одну подающую емкость (3, 30а, 30b) для подачи водосодержащего напитка (А, 31а, 31b, 62) и по меньшей мере одну подающую емкость (4, 22) для охлаждающей среды для хранения, по меньшей мере, одной охлаждающей среды (В, 21, 65), отличающийся тем, что оно дополнительно содержит дозирующие средства (8, 9, 35а, 35b, 35с, 48, 61, 64), связанные с подающей емкостью (3, 30а, 30b) для напитка и подающей емкостью (4, 22) для охлаждающей среды и выполненные с возможностью дозирования количества напитка (А, 31а, 31b, 62) и количества охлаждающей среды (В, 21, 65), требуемой для охлаждения дозированного количества напитка (А, 31а, 31b, 62), по меньшей мере одну камеру (6, 36, 46) смешивания для последовательного накопления количества напитка (А, 31а, 31b, 62) и количества охлаждающей среды (В, 21, 65), соответственно дозируемых дозирующими средствами (8, 9, 35а, 35b, 35с, 48, 61, 64), и по меньшей мере один перемешивающий элемент (39, 47), расположенный относительно камеры (6, 36, 46) смешивания таким образом, что перемешивающий элемент (39, 47) выполнен с возможностью создания вихревой воронки (63) в напитке (А, 31а, 31b, 62), находящемся в камере (6, 36, 46) смешивания, для приема количества охлаждающей среды (В, 21, 45), подаваемого в камеру (6, 36, 46) смешивания, причем перемешивающий элемент (39, 47) также выполнен с возможностью смешивания вместе напитка (А, 31а, 31b, 62), находящегося в камере (6, 36, 46) смешивания, и охлаждающей среды (В, 21, 45), находящейся в камере (6, 36, 46) смешивания, причем охлаждающая среда (В, 21, 45) в камере (6, 36, 46) смешивания подвергается фазовому изменению в газообразное состояние и/или адиабатическому расширению при охлаждении напитка (А, 31а, 31b, 62).
2. Устройство (2, 20, 44) по п.1, отличающееся тем, что перемешивающий элемент (39, 47) располагается относительно камеры (6, 36, 46) смешивания таким образом, что перемешивающий элемент (39, 47) создает вихревую воронку (63) в форме, по существу, эллиптического параболоида в напитке (А, 31а, 31b, 62), находящемся в камере (6, 36, 46) смешивания.
3. Устройство (2, 20, 44) по п.1, отличающееся тем, что продольная ось перемешивающего элемента (39, 47) ориентирована, по существу, параллельно продольной оси камеры (6, 36, 46) смешивания.
4. Устройство (2, 20, 44) по п.3, отличающееся тем, что продольная ось перемешивающего элемента (39, 47), по существу, совпадает с продольной осью камеры (6, 36, 46) смешивания.
5. Устройство (2, 20, 44) по п.1, отличающееся тем, что камера (6, 36, 46) смешивания имеет, по существу, круглую форму поперечного сечения.
6. Устройство (2, 20, 44) по п.1, отличающееся тем, что конструкция камеры (6, 36, 46) смешивания, по существу, соответствует усеченному конусу.
7. Устройство (2, 20, 44) по п.1, отличающееся тем, что камера (6, 36, 46) смешивания размещается в устройстве (2, 20, 44) с возможностью ее съема.
8. Устройство (2, 20, 44) по п.1, отличающееся тем, что по меньшей мере одна камера (6, 36, 46) смешивания формируется чашей (36) для напитка.
9. Устройство (2, 20, 44) по п.1, отличающееся тем, что взаимная ориентация перемешивающего элемента (39, 47) и камеры (6, 36, 46) смешивания может изменяться.
10. Устройство (2, 20, 44) по п.1, отличающееся тем, что перемешивающий элемент (39, 47) и камера (6, 36, 46) смешивания имеют возможность смещения в осевом направлении относительно друг друга.
11. Устройство (2, 20, 44) по п.1, отличающееся тем, что устройство (2, 20, 44) содержит удерживающие средства (38, 45) для удерживания камеры (6, 36, 46) смешивания в позиции.
12. Устройство (2, 20, 44) по п.11, отличающееся тем, что удерживающие средства (38, 45) выполнены с возможностью смещать камеру (6, 36, 46) смешивания в устройстве (2, 20, 44).
13. Устройство (2, 20, 44) по п.1, отличающееся тем, что устройство (2, 20, 44) содержит держатель (38) камеры смешивания для приема по меньшей мере части камеры (6, 36, 46) смешивания.
14. Устройство (2, 20, 44) по п.1, отличающееся тем, что держатель (38) камеры смешивания выполнен с возможностью, по существу, полностью охватывать камеру (6, 36, 46) смешивания.
15. Устройство (2, 20, 44) по п.1, отличающееся тем, что перемешивающий элемент (39, 47) содержит физический поворотный вал (57) и содержит по меньшей мере одну перемешивающую лопасть (58а, 58b, 59, 60), соединенную с поворотным валом (57) и выступающую на по меньшей мере одной стороне относительно поворотного вала (57).
16. Устройство (2, 20, 44) по п.1, отличающееся тем, что перемешивающий элемент (39, 47) имеет, по существу, зеркально симметричную форму.
17. Устройство (2, 20, 44) по п.1, отличающееся тем, что дозирующие средства (8, 9, 35а, 35b, 35с, 48, 61, 64) выполнены с возможностью позволять охлаждающей среде (В, 21, 65) падать в камеру (6, 36, 46) смешивания.
18. Устройство (2, 20, 44) по п.1, отличающееся тем, что дозирующие средства (8, 9, 35а, 35b, 35с, 48, 61, 64) выполнены с возможностью подавать охлаждающую среду (В, 21, 65) в камеру (6, 36, 46) смешивания в позиции, лежащей между продольной осью камеры (6, 36, 46) смешивания и стенкой камеры (6, 36, 46) смешивания.
19. Устройство (2, 20, 44) по п.18, отличающееся тем, что дозирующие средства (8, 9, 35а, 35b, 35с, 48, 61, 64) выполнены с возможностью подавать охлаждающую среду в камеру (6, 36, 46) смешивания в позиции, расположенной между 10% и 80% наименьшего расстояния между продольной осью камеры (6, 36, 46) смешивания и стенкой камеры (6, 36, 46) смешивания, если считать от продольной оси камеры (6, 36, 46) смешивания.
20. Устройство (2, 20, 44) по п.1, отличающееся тем, что устройство (2, 20, 44) содержит множество подающих емкостей (4, 22) для охлаждающей среды, которые взаимно соединены в последовательный ряд.
21. Устройство (2, 20, 44) по п.20, отличающееся тем, что одна из подающих емкостей (4, 22) для охлаждающей среды сформирована буферной емкостью (24), которая располагается между первой подающей емкостью (4, 22) для охлаждающей среды и камерой (6, 36, 46) смешивания, причем буферная емкость (24) содержит поплавок (28) для обеспечения возможности перекрытия связи между буферной емкостью (24) и первой подающей емкостью (4, 22) для охлаждающей среды в зависимости от уровня охлаждающей среды (В, 21, 65) в буферной емкости (24).
22. Устройство (2, 20, 44) по п.1, отличающееся тем, что по меньшей мере одна подающая емкость (4, 22) для охлаждающей среды имеет, по существу, теплоизолированную форму.
23. Устройство (2, 20, 44) по п.1, отличающееся тем, что дозирующие средства (8, 9, 35а, 35b, 35с, 48, 61, 64) содержат по меньшей мере одно сопло (35а, 35b, 35с, 48, 61, 64), соединенное с подающей емкостью (3, 30а, 30b) для напитка, и по меньшей мере одно сопло, соединенное с подающей емкостью (4, 22) для охлаждающей среды.
24. Устройство (2, 20, 44) по п.1, отличающееся тем, что устройство (2, 20, 44) содержит управляющий блок (43), выполненный с возможностью управления дозирующими средствами (8, 9, 35а, 35b, 35с, 48, 61, 64) таким образом, что дозированное количество напитка (А, 31а, 31b, 62) и дозированное количество охлаждающей среды (В, 21, 65) могут подаваться последовательно в камеру (6, 36, 46) смешивания.
25. Устройство (2, 20, 44) по п.1, отличающееся тем, что подающая емкость (4, 22) для охлаждающей среды выполнена с возможностью хранения охлаждающей среды (В, 21, 65) под давлением.
26. Устройство (2, 20, 44) по п.25, отличающееся тем, что подающая емкость (4, 22) для охлаждающей среды выполнена с возможностью хранения газообразной и/или жидкой охлаждающей среды (В, 21, 65) под давлением.
27. Устройство (2, 20, 44) по п.1, отличающееся тем, что подающая емкость (4, 22) для охлаждающей среды выполнена с возможностью хранения низкотемпературной охлаждающей среды (В, 21, 65), точка кипения которой ниже точки замораживания напитка (А, 31а, 31b, 62).
28. Устройство (2, 20, 44) по п.1, отличающееся тем, что подающая емкость (4, 22) для охлаждающей среды выполнена с возможностью хранения по меньшей мере одной охлаждающей среды (В, 21, 65), выбранной из группы следующих охлаждающих сред: воздух, азот, диоксид углерода и гелий.
29. Устройство (2, 20, 44) по п.1, отличающееся тем, что подающая емкость (4, 22) для охлаждающей среды содержит охлаждающие средства для активного охлаждения охлаждающей среды (В, 21, 65).
30. Устройство (2, 20, 44) по п.1, отличающееся тем, что подающая емкость (4, 22) для охлаждающей среды связана с камерой (6, 36, 46) смешивания через изолированный трубопровод (7, 23).
31. Устройство (2, 20, 44) по п.1, отличающееся тем, что подающая емкость (4, 22) для охлаждающей среды имеет средства создания давления для обеспечения возможности смещения охлаждающей среды (В, 21, 65) под давлением от подающей емкости (4, 22) для охлаждающей среды к дозирующим средствам (8, 9, 35а, 35b, 35с, 48, 61, 64).
32. Устройство (2, 20, 44) по п.1, отличающееся тем, что дозирующие средства (8, 9, 35а, 35b, 35с, 48, 61, 64) позволяют подачу охлаждающей среды (В, 21, 65) таким образом, что конечная температура напитка (А, 31а, 31b, 62), охлажденного в камере (6, 36, 46) смешивания, меньше или равна точке замораживания напитка (А, 31а, 31b, 62).
33. Устройство (2, 20, 44) по п.1, отличающееся тем, что устройство (2, 20, 44) содержит распределительные средства для распределенной подачи охлаждающей среды (В, 21, 65) в камеру (6, 36, 46) смешивания.
34. Устройство (2, 20, 44) по п.1, отличающееся тем, что подающая емкость (3, 30а, 30b) для напитка имеет средства создания давления для обеспечения возможности смещения напитка (А, 31а, 31b, 62) под давлением от подающей емкости (3, 30а, 30b) для напитка к дозирующим средствам (8, 9, 35а, 35b, 35с, 48, 61, 64).
35. Устройство (2, 20, 44) по п.1, отличающееся тем, что устройство (2, 20, 44) содержит, по существу, закрытый корпус (17), в котором размещены по меньшей мере подающая емкость (3, 30а, 30b) для напитка и подающая емкость (4, 22) для охлаждающей среды.
36. Устройство (2, 20, 44) по п.1, отличающееся тем, что устройство (2, 20, 44) содержит по меньшей мере одну подающую емкость (14, 32) для добавки (33), причем данная подающая емкость для добавки выполнена с возможностью присоединения к камере (6, 36, 46) смешивания.
37. Торговый автомат (1, 19), имеющий по меньшей мере одно устройство (2, 20, 44) по любому из пп.1-36.
38. Торговый автомат (1, 19) по п.37, отличающийся тем, что содержит выдачное средство для камеры (6, 36, 46) смешивания, содержащей охлажденный напиток (А, 31а, 31b, 62).
39. Способ охлаждения напитков (А, 31а, 31b, 62), в частности используя устройство (2, 20, 44) по любому из пп.1-36, включающий в себя этапы, на которых: А) подают дозированное количество напитка (А, 31а, 31b, 62) для охлаждения в камеру (6, 36, 46) смешивания, В) приводят в движение напиток (А, 31а, 31b, 62), поданный в камеру (6, 36, 46) смешивания, таким образом, что в напитке (А, 31а, 31b, 62) формируется вихревая воронка (63), С) подают дозируемое количество охлаждающей среды (В, 21, 65) в камеру (6, 36, 46) смешивания таким образом, что охлаждающая среда (В, 21, 65) размещается в пространстве, окруженном вихревой воронкой (63), и D) смешивают напиток (А, 31а, 31b, 62) с по меньшей мере частью поданного количества охлаждающей среды (В, 21, 65), причем охлаждающая среда (В, 21, 65) подвергается фазовому изменению в газообразное состояние и/или подвергается адиабатическому расширению при охлаждении напитка (А, 31а, 31b, 62).
40. Способ по п.39, отличающийся тем, что во время этапа В) создается вихревая воронка (63) в форме, по существу, эллиптического параболоида.
41. Способ по любому из пп.39-40, отличающийся тем, что вихревая воронка (63), создаваемая во время этапа В), имеет глубину между 1 и 6 см, предпочтительно между 3 и 5 см.
42. Способ по п.39, отличающийся тем, что во время этапа С) охлаждающая среда (В, 21, 65) подается в камеру (6, 36, 46) смешивания в позиции, расположенной между 10 и 80%, предпочтительно между 10 и 50% наименьшего расстояния между продольной осью камеры (6, 36, 46) смешивания и стенкой камеры (6, 36, 46) смешивания, если считать от продольной оси камеры (6, 36, 46) смешивания.
43. Способ по п.39, отличающийся тем, что количество охлаждающей среды (В, 21, 65), подаваемое в камеру (6, 36, 46) смешивания во время этапа С), составляет между 10 и 70% объема, окруженного вихревой воронкой (63).
44. Способ по п.39, отличающийся тем, что по меньшей мере один перемешивающий элемент (39, 47) используется для поддержания напитка (А, 31а, 31b, 62) в движении на этапе В) и смешивания напитка (А, 31а, 31b, 62) и охлаждающей среды (В, 21, 65) на этапе D).
45. Способ по п.44, отличающийся тем, что перемешивающий элемент (39, 47) содержит физический поворотный вал (57) и по меньшей мере одну перемешивающую лопасть (58а, 58b, 59, 60), присоединенную к поворотному валу (57) и выступающую по меньшей мере на одной стороне относительно поворотного вала (57), причем по меньшей мере одна перемешивающая лопасть (58а, 58b, 59, 60) выступает относительно верхней поверхности напитка (А, 31а, 31b, 62).
46. Способ по п.44, отличающийся тем, что скорость перемешивания перемешивающего элемента (39, 47) выше во время этапа D), чем на этапе В).
47. Способ по п.44, отличающийся тем, что позиция перемешивающего элемента (39, 47) относительно камеры (6, 36, 46) смешивания может изменяться между нижней позицией и по меньшей мере одной позицией выше нижней позиции, причем перемешивающий элемент (39, 47) располагается в верхней позиции во время этапа В), и перемешивающий элемент (39, 47) смещается в нижнюю позицию по время этапа D).
48. Способ по п.47, отличающийся тем, что перемешивающий элемент (39, 47) удаляется из камеры (6, 36, 46) смешивания после выполнения этапа D).
49. Способ по п.39, отличающийся тем, что он также включает в себя этап Е), содержащий смещение камеры (6, 36, 46) смешивания к выдачному отверстию для камеры (6, 36, 46) смешивания после выполнения этапа D).
50. Способ по п.39, отличающийся тем, что камера (6, 36, 46) смешивания формируется чашей (36, 46) для напитка.
51. Способ по п.39, отличающийся тем, что этап А) и этап С) повторяются по меньшей мере один раз после выполнения этапа С).
52. Способ по п.39, отличающийся тем, что количество охлаждающей среды (В, 21, 65) подается в виде множества субдоз в камеру (6, 36, 46) смешивания во время этапа С).
53. Способ по п.39, отличающийся тем, что количество охлаждающей среды (В, 21, 65), подаваемое в камеру (6, 36, 46) смешивания во время этапа С), таково, что конечная температура охлажденного напитка (А, 31а, 31b, 62) ниже или равна точке замораживания напитка (А, 31а, 31b, 62).
54. Способ по п.39, отличающийся тем, что охлаждающая среда (В, 21, 65), поданная во время этапа С), смешивается по существу гомогенным образом во время этапа D) с напитком (А, 31а, 31b, 62), смещаясь в камере (6, 36, 46) смешивания.
55. Способ по п.39, отличающийся тем, что напиток (А, 31а, 31b, 62), поданный в камеру (6, 36,46) смешивания, приводится в движение во время этапа В) таким образом, что контакт охлаждающей среды (В, 21, 65), поданной во время этапа С), со стенкой камеры (6, 36, 46) смешивания первоначально предотвращается.