Состояние отрасли животноводства в региональном АПК

Я. В. ИВАНОВА СОСТОЯНИЕ ОТРАСЛИ ЖИВОТНОВОДСТВА В РЕГИОНАЛЬНОМ АПК

Ключевые слова: животноводство, анализ, регион, крупный рогатый скот, свиноводство, молоко, говядина, свинина, мясо птицы, динамика, структура

Key words: livestock farming, analysis, region, cattle, pig breeding, milk, beef, pork, poultry, dynamics, structure

В статье рассматривается состояние отрасли животноводства Республики Мордовия на современном этапе развития, дается оценка динамики и структуры численности поголовья скота и производства основных продуктов животноводства, выявляются причины отклонений исследуемых показателей, дается объяснение наметившимся тенденциям.

The paper discusses the state of livestock farming in the Republic of Mordovia at the present stage of development; it gives an assessment of the dynamics and structure of livestock population and that of production of major livestock products, reveals the causes of deviations in the figures studied and explains the emerging trends.

В современных экономических условиях сельскохозяйственная продукция и продовольствие становятся одним из основных рычагов политического и экономического воздействия в международных отношениях. В то же время состояние экономики России определяется уровнем развития ее регионов как самостоятельных субъектов экономических отношений в рамках единого национального хозяйства. Республика Мордовия является индустриально-аграрным регионом с высокоспециализированным производством1. Важным видом экономической деятельности аграрного сектора Мордовии выступает животноводство, позволяющее обеспечить население республики полноценными продуктами питания и оказывающее первостепенное влияние на эффективность работы перерабатывающей промышленности2.

ИВАНОВА Наталья Васильевна, аспирант кафедры технического сервиса машин Мордовского государственного университета.

IVANOVA Natalia Vasilievna, Postgraduate at the Department of Technical Service of Machines, Mordovia State University (Saransk, Russian Federation).

© Иванова H. В., 2015

Одним из наиболее значимых направлений животноводства остается скотоводство. Последствия кризиса 90-х гг. XX в. неблагоприятно сказались на его состоянии и привели к спаду поголовья практически всех видов скота. Следует отметить, что в последние годы в республике наблюдается замедление темпов падения поголовья крупного рогатого скота (КРС) и развитие свиноводства. Так, за последнее десятилетие поголовье свиней в хозяйствах всех категорий увеличилось на 34,7 %3.

В табл. 1 представлена динамика численности поголовья скота по категориям хозяйств за последние пять лет.

Из табл. 1 видно, что за анализируемый период наблюдается сокращение поголовья КРС в хозяйствах всех категорий на 21,8 тыс. голов (на 7,4 %), в том числе коров — на 6,2 тыс. голов (на 6,1 %), что неблагоприятно в динамике численности поголовья КРС. Численность КРС в хозяйствах всех категорий на 1 января 2014 г. составила 273,6 тыс. голов, что на 12,4 тыс. голов (на 4,3 %) меньше, чем в предыдущем году. Сокращение численности КРС в сельскохозяйственных организациях составило 19 тыс. голов (9,5 %). Несмотря на это, численность коров в них увеличилась на 0,5 тыс. голов (на 0,7 %) и составила 68,3 тыс. голов. В хозяйствах населения численность КРС, напротив, снизилась на 10,8 тыс. голов (12,7 %), в том числе коров — на 11,1 тыс. голов (36,3 %). Единственной категорией хозяйств, где наблюдается увеличение поголовья КРС, являются крестьянские (фермерские) хозяйства. Поголовье КРС в них возросло на 8,0 тыс. голов (на 73,4 %) и составило 18,9 тыс. голов, в том числе коров — на 4,4 тыс. голов (122,2 %) и составило 4,4 тыс. голов. Наиболее высокая численность КРС (в хозяйствах всех категорий) отмечалась на начало 2012 г. — 299 тыс. голов, в том числе коров — 106 тыс. голов; наиболее низкая — на начало 2014 г. — 273,6 тыс. голов, в том числе коров — 95,8 тыс. голов.

Динамика численности поголовья скота по категориям хозяйств в Республике Мордовия, тыс. голов4

Показатель Поголовье скота на 1 января Абсолютное отклонение, (+, —) Относительное отклонение, %

Гол

2010 2011 2012 2013 2014 2011— 2010 2012— 2011 2013— 2012 2014— 2013 2014— 2010 2011/ 2010 2012/ 2011 2013/ 2012 2014/ 2013 2014/ 2010

Хоз яйства всех катего оий

Крупный рогатый скот 295,4 298.8 299,0 286,0 273.6 3.4 0.2 -13 -12.4 -21.8 101.2 100.1 95.7 95.7 92.6

В том числе: — коровы 102,0 103.6 106,0 102,9 95.8 1.6 2.4 -3.1 -7.1 -6.2 101.6 102.3 97.1 93.1 93.9

Свиньи 294,2 310.£ 311,0 321,0 288.4 16.6 0.2 10 -32.6 -5.8 105.6 100.1 103.2 89.8 98.0

Овцы и козы 41,1 41.7 42,0 42,2 40.8 0.6 0.3 0.2 -1.4 -0.3 101.5 100.7 100.5 96.7 99.3

Селъскохозяйсп 1венные оуга низаиии

Крупный рогатый скот 199,5 200.3 196,7 187,5 180.5 0.8 -3.6 -9.2 -7 -19 100.4 98.2 95.3 96.3 90.5

В том числе: — коровы 67,8 68.7 70,8 69,2 68.3 0.9 2.1 -1.6 -0.9 0.5 101.3 103.1 97.7 98.7 100.7

Свиньи 146,5 159.7 161,£ 1 76,1 190.2 13.2 2.1 14.3 14.1 43.7 109.0 101.3 108.8 108.0 129.£

Овцы и козы 1 2 1.6 1 6 1 5 1.2 0.4 0 -0.1 -0.3 0 133.3 100.0 93.8 80.0 100.0

Хозяйсгг 1ва населения

Крупный рогатый скот 85,0 86.3 87,3 80,6 74.2 1.3 1 -6.7 -6.4 -10.8 101.5 101.2 92.3 92.1 87.3

В том числе: — коровы 30,6 31.0 29,3 26,7 19.5 0.4 -1.7 -2.6 -7.2 -11.1 101.3 94.5 91.1 73.0 63.7

Свиньи 141,6 145.0 143,7 140,6 93.9 3.4 -1.3 -3.1 -46.7 -47.7 102.4 99.1 97.8 66.8 66.3

Овцы и козы 38,2 38.2 39,3 38,7 36.9 0 1.1 -0.6 -1.Е -1.3 100.0 102.9 98.5 95.3 96.6

Куестъянские (сбеумеуские) хозяйсп 1ва

Крупный рогатый скот 10,9 12.2 15,0 17,9 18.9 1.3 2.8 2.9 1 8 111.9 123.0 119.3 105.6 173.4

В том числе: — коровы 3 6 3,9 5 8 7 0 8,0 0,3 1,9 1,2 1 4,4 108,3 148,7 120,7 114,3 222,2

Свиньи 6 1 6,1 5,5 4 3 4,3 0 -0,6 -1,2 0 -1,8 100,0 90,2 78,2 100,0 70,5

Овцы и козы 1,7 1,9 1,1 2,0 2,7 0,2 —0, £ 0,9 0,7 1 111,£ 57,9 181,8 135,0 158,£

Поголовье свиней за анализируемый период в хозяйствах всех категорий сократилось на 5,8 тыс. голов (на 2,0 %) и составило 288,4 тыс. голов на начало 2014 г.; в хозяйствах населения оно сократилось на 47,7 тыс. голов (на 33,7 %), в крестьянских (фермерских) хозяйствах — на 1,8 тыс. голов (29,5 %).

Следует отметить, что в сельскохозяйственных организациях указанный показатель увеличился на 43,7 тыс. голов (на 29,8 %). Эта тенденция в животноводстве обусловлена в первую очередь проведением мероприятий, осуществляемых Правительством Республики Мордовия и направленных на всестороннюю поддержку деятельности сельскохозяйственных товаропроизводителей и создание крупных животноводческих комплексов.

Поголовье овец и коз в сельскохозяйственных организациях республики за последние пять лет не изменилось и на начало 2014 г. составило 1,2 тыс. голов; в хозяйствах населения оно снизилось на 1,3 тыс. голов (на 3,4 %) и составило 36,9 тыс. голов. В крестьянских (фермерских) хозяйствах поголовье овец и коз увеличилось на 1,0 тыс. голов (на 58,8 %) и составило 2,7 тыс. голов.

Увеличению поголовья скота всех видов способствовало выделение финансовых средств со стороны Правительства России, что стало важным показателем поддержки АПК Мордовии.

Не менее значимым этапом оценки состояния отрасли животноводства республики является оценка структуры поголовья скота (табл. 2).

Анализ данных табл. 2 показал, что существенная доля поголовья КРС и свиней приходится на сельскохозяйственные организации и хозяйства населения (КРС — 66,0 и 27,1 % соответственно; свиней — 66,0 и 32,6 % соответственно). Овец и коз в основном содержит население. Удельный вес этих животных в хозяйствах населения по отношению к общей численности их поголовья во всех категориях хозяйств колеблется от 90,4 до 93,6 %. Кроме того, за анализируемый период доля поголовья КРС в сельскохозяйственных организациях и хозяйствах населения от его численности в хозяйствах всех категорий уменьшилась соответственно на 1,6 и 1,7 %, в крестьянских (фермерских) хозяйствах увеличилась на 3,2 %.

Структура поголовья скота по категориям хозяйств, % от поголовья скота в хозяйствах всех категорий5

Показатель 2010 г. Удельный вес, % 2011 г. Удельный вес, % 2012 г. Удельный вес, % 2013 г. Удельный вес, % 2014 г. Удельный вес, % Отклонение в уд. весах, 2014— 2010, %

Сельскохозяйственные организации

Крупный рогатый скот 199.5 67.5 200.3 67.0 196.7 65.8 187.5 65.6 180.5 66.0 -1.6

В том числе:

— коровы 67.8 66.5 68.7 66.3 70.8 66.8 69.2 67.2 68.3 71.3 4.8

Свиньи 146.5 49.8 159.7 51.4 161.8 52.0 176.1 54.9 190.2 66.0 16.2

Овцы и козы 1.2 2.9 1.6 3.8 1.6 3.8 1.5 3.6 1.2 2.9 0.0

Хозяйства населения

Крупный рогатый скот 85 28.8 86.3 28.9 87.3 29.2 80.6 28.2 74.2 27.1 -1.7

В том числе:

— коровы 30.6 30.0 31 29.9 29.3 27.6 26.7 25.9 19.5 20.4 -9.6

Свиньи 141.6 48.1 145 46.7 143.7 46.2 140.6 43.8 93.9 32.6 -15.6

Овцы и козы 38.2 92.9 38.2 91.6 39.3 93.6 38.7 91.7 36.9 90.4 -2.5

Крестьянские (фермерские) хозяйства

Крупный рогатый скот 10.9 3.7 12.2 4.1 15 5.0 17.9 6.3 18.9 6.9 3.2

В том числе:

— коровы 3.6 3.5 3.9 3.8 5.8 5.5 7 6.8 8 8.4 4.8

Свиньи 6.1 2.1 6.1 2.0 5.5 1.8 4.3 1.3 4.3 1.5 -0.6

Овцы и козы 1.7 4.1 1.9 4.6 1.1 2.6 2 4.7 2.7 6.6 2.5

Удельный вес поголовья коров в структуре численности поголовья скота за анализируемый период изменился следующим образом: как в сельскохозяйственных организациях, так и в крестьянских (фермерских) хозяйствах он увеличился на 4,8 %, а в хозяйствах населения уменьшился на 9,6 %. Следует отметить, что с 1 января 2010 г. по 1 января 2014 г. доля овец и коз в сельскохозяйственных организациях не изменилась. На 1 января 2014 г., как и на 1 января 2010 г., она составила 2,9 %.

Одним из важнейших этапов оценки состояния отрасли животноводства в республике выступает оценка динамики и структуры производства основных продуктов животно-водств (табл. 3).

Анализ табл. 3 показал, что с 2009 по 2013 г. наблюдался рост производства скота и птицы (в убойной массе) на 48,1 тыс. т (63,8 %) в хозяйствах всех категорий, что связано с увеличением производства свинины — на 3,3 тыс. т (10,9 %), мяса птицы — на 48,4 тыс. т (219,0 %).

В то же время снижение производства скота в убойной массе обусловлено сокращением производства говядины и телятины — на 3,7 тыс. т (16,6 %), а производство баранины и козлятины не изменилось и осталось на уровне 0,2 тыс. т.

Положительным моментом в динамике производства скота и птицы в 2009—2013 гг. стало увеличение производства молока — на 11,6 тыс. т (2,6 %) и яиц — на 387 тыс. т (41,1 %). В то же время производство шерсти сократилось на 9 тыс. т (18,4 %).

Положительная динамика производства скота и птицы в убойной массе, а также молока и яиц наблюдается в сельскохозяйственных организациях и крестьянских (фермерских) хозяйствах. Так, увеличение производства этих видов продукции животноводства в сельскохозяйственных организациях составило 114,3, 10,1 и 47,3 % соответственно, а в крестьянских (фермерских) хозяйствах — 22,2; 61,6 и 900,0 % соответственно. В то же время в личных подсобных хозяйствах наблюдается снижение производства всех основных продуктов животноводства за анализируемый период (скота и птицы — на 24,6 %, молока — на 14,1, яиц — на 3,7, шерсти — на 11,1 %).

Таблица 3

Динамика производства основных продуктов животноводства в Республике Мордовия в 2009—2013 гг.6

Показатель 2009 г. 2010 г. 2011 г. 2012 г. 2013 г. Отклонение

2013— 2013/

2009 гг., 2009 гг.,

+ , - %

Хозяйства всех категорий

Скот и птица (в убойной массе),

тыс. т 75,4 81,6 94,1 103,9 123,5 48,1 163,8

В том числе:

— говядина

и телятина 22,3 22,£ 20,5 20,3 18,6 -3,7 83,4

— свинина 30,3 31 32,6 34,2 33,6 3,3 110,9

— баранина

и козлятина 0.2 0.2 0.2 0.2 0.2 0 100.0

— мясо птицы 22,1 27,2 40,4 48,8 70,5 48,4 319,0

Молоко, тыс. т 440,4 458,1 475,8 467,5 452 11,6 102,6

Яйца, млн шт. 942,2 1 077,5 1 265,9 1 323,5 1 329,2 387 141,1

Шерсть

(в физической массе), т 49 50 34 37 40 -9 81.6

Сельскохозяйственные организации

Скот и птица

(в убойной массе), тыс. т 47,7 56,3 70,5 81,3 102,2 54,5 214,3

Молоко, тыс. т 257.6 280.8 287.4 291.4 283.5 25.9 110.1

Яйца, млн шт. 826 965.7 1153.9 1206.8 1216.4 390.4 147.3

Шерсть

(в физической массе), т 1 1

Личные подсобные хозяйства

Скот и птица

(в убойной массе), тыс. 1 26,8 24,4 22,8 21,6 20,2 -6,6 75,4

Молоко, тыс. т 167.7 163 171.7 154 144.1 -23.6 85.9

Яйца, млн шт. 116,1 111,8 111,8 111,8 111,8 -4,3 96,3

Шерсть

(в физической массе), 1 45 46 34 37 40 -5 88.9

Крестьянские (фермерские) хозяйства

Скот и птица

(в убойной массе), тыс. 1 0,9 0,9 0,8 1 1Д 0,2 122,2

Молоко, тыс. т 15,1 14,3 16,7 22,1 24,4 9,3 161,6

Яйца, млн шт. 0.1 0 0.2 4.9 1 0.9 1 000.0

Шерсть

(в физической массе), 1 3 3

Структура производства основных продуктов животноводства в Республике Мордовия в 2009—2013 гг. представлена в табл. 4. Согласно данным табл. 4, в производстве основных продуктов животноводства наибольший удельный вес занимают сельскохозяйственные организации. За анализируемый период их доля в производстве скота и птицы увеличилась на 19,5 % и составила в 2013 г. 82,8 %; в производстве молока — на 4,2 % и составила 62,7 %, в производстве яиц — на 3,8 % и составила 91,5 % от общего объема производства продукции животноводства.

Таблица 4

Структура производства основных продуктов животноводства в Республике Мордовия в 2009—2013 гг.7

Показатель Удельный вес во всех категориях хозяйств, % Отклонение в

Год удель-

2009 2010 2011 2012 2013 ных весах, %

Сельскохозяйственные организации

Скот и птица (в убойной массе),

гыс. т 63,3 69,0 74,9 78,2 82,8 19,5

Молоко, тыс. т 58,5 61,3 60,4 62,3 62,7 4,2

Яйца, млн шт. 87,7 89,6 91,2 91,2 91,5 3,8

Шерсть

(в физической

массе), т 2.0 2.0 — — — —

Личные подсобные хозяйства

Скот и птица

(в убойной массе),

гыс. т 35.5 29.9 24.2 20.8 16.4 -19.2

Молоко, тыс. т 38.1 35.6 36.1 32.9 31.9 -6.2

Яйца, млн шт. 12.3 10.4 8.8 8.4 8.4 -3.9

Шерсть (в физиче-

ской массе), т 91.8 92.0 100.0 100.0 100.0 8.2

Крестьянские (фермерские) хозяйства

Скот и птица (в убойной массе),

гыс. т 1.2 1.1 0.9 1.0 0.9 -0.3

Молоко, тыс. т 3.4 3.1 3.5 4.7 5.4 2.0

Яйца, млн шт. 0.0 0.0 0.0 0.4 0.1 0.1

Шерсть (в физиче-

ской массе), т 6.1 6.0 — — — —

В 2011—2013 гг. доля производства шерсти увеличилась и сосредоточилась в личных подсобных хозяйствах, тогда как доли остальных продуктов животноводства в личных подсобных хозяйствах за этот период сократились: скота и

птицы — на 19,2 %, молока — на 6,2 %, яиц — на 3,9 %. Доля крестьянских (фермерских) хозяйств в структуре производства основных продуктов животноводства незначительна. Наибольший удельный вес среди основных продуктов животноводства в крестьянских (фермерских) хозяйствах занимает молоко — 5,4 %.

Таким образом, последствия кризиса 90-х гг. XX в. привели к сокращению поголовья практически всех видов скота, однако в настоящее время наблюдается замедление темпов падения поголовья крупного рогатого скота и развитие свиноводства, за последнее десятилетие поголовье свиней в хозяйствах всех категорий увеличилось на 34,7 %. Существенная доля поголовья КРС и свиней приходится на сельскохозяйственные организации и хозяйства населения. Основными содержателями овец и коз остаются хозяйства населения. С 2009 по 2013 г. наблюдается рост производства скота и птицы на 48,1 тыс. т в хозяйствах всех категорий, что связано с увеличением производства свинины на 3,3 тыс. т и мяса птицы на 48,4 тыс. т. Тенденции развития отрасли животноводства в регионе соответствуют основным направлениям Стратегии развития мясного животноводства до 2020 г., предусматривающей увеличение отечественного производства основных видов мяса в основном за счет ускоренного развития мясного птицеводства и свиноводства.

ПРИМЕЧАНИЯ

1 См.: Зинин Е.М. Формирование продовольственных ресурсов в Республике Мордовия // Рос. предпринимательство. 2006. № 12. С. 120.

2 См.: Федякова H.H. Моделирование производственного развития хозяйств населения в агропродовольственной системе Республики Мордовия // РЕГИОНОЛОГИЯ REGIONOLOGY. 2014. № 3. С. 119—126.

3 См.: Учет скота в Республике Мордовия на 1 января 2014 г.: стат. бюлл. № 311. Саранск, 2014. С. 1.

4 Составлено по: Учет скота в Республике Мордовия на 1 января 2013 г.: стат. бюлл. № 314. Саранск, 2013. С. 4; Учет скота в Республике Мордовия на 1 января 2014 г. С. 4.

5 Данные табл. 2 рассчитаны по данным табл. 1.

6 Составлено по: Сельское хозяйство Республики Мордовия: стат. сб. № 301. Саранск, 2014. С. 8.

7 Данные табл. 4 рассчитаны по данным табл. 1.

Поступила 24.04.2015.

N. V. Ivanova. The State of Livestock Farming in Regional Agriculture

In the current economic conditions, agricultural production and food become one of the main leverages of political and economic influence in international relations. The Republic of Mordovia is an industrial and agrarian region with highly specialized production. The most important economic activity of the agricultural sector of Mordovia is livestock farming, which allows to provide the population of the Republic with nutritious food and exercises paramount influence on the efficiency of the processing industry.

The consequences of the 1990s crisis led to a decline in livestock population among almost all the species of cattle, however, recent years have seen a slowdown in the decline of the cattle population and development of pig-breeding. Over the last decade, the number of pigs in farms of all categories increased by 34.7 %. A significant proportion of cattle and pigs are raised in agricultural organizations and small private farms. At the same time, private farms remain the main keepers of sheep and goats. In 2009—2013, there was growth in production of livestock and poultry by 48.1 thousand tons in all categories of farms which is related to the increase in pork production by 3.3 thousand tons, and poultry — by 48.4 thousand tons.

Thus, trends in development of the livestock industry in the Republic of Mordovia correspond to the main directions of the Strategy of Developing the Livestock Farming up to 2020, providing for an increase in domestic production of the main kinds of meat mainly due to accelerated development of poultry and pig breeding.