СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СОДЕРЖАЩЕЙСЯ В КАПСУЛЕ ПИЩЕВОЙ ЖИДКОСТИ ПУТЕМ ЦЕНТРИФУГИРОВАНИЯ И УСТРОЙСТВО ДЛЯ ЕГО ОСУЩЕСТВЛЕНИЯ

1. Устройство для приготовления жидких пищевых продуктов из пищевого вещества, содержащегося во вставляемой в устройство съемной одноразовой капсуле, путем пропускания через вещество воды, содержащее инжекционную головку для впрыска воды в капсулу и держатель капсулы в устройстве, отличающееся тем, что содержит средство впрыска воды, являющееся частью инжекционной головки и предназначенное для введения воды вдоль центральной по отношению к держателю капсулы оси, средство приведения держателя капсулы во вращение вокруг оси вращения (I), расположенное соосно с центральной осью держателя капсулы, и по меньшей мере одно средство открывания для образования в капсуле по меньшей мере одного выходного отверстия для жидкости, смещенного относительно центральной оси держателя капсулы.
2. Устройство по п.1, отличающееся тем, что средство открывания содержит по меньшей мере один прокалывающий элемент, и/или режущий элемент, и/или прожигающий элемент.
3. Устройство по п.2, отличающееся тем, что средство открывания содержит ряд прокалывающих элементов, распределенных вдоль, по существу, круговой траектории вокруг центральной оси.
4. Устройство по п.3, отличающееся тем, что ряд прокалывающих элементов включает по меньшей мере четыре элемента для образования на периферии капсулы по меньшей мере четырех небольших выходных отверстий для жидкости.
5. Устройство по любому из пп.1-4, отличающееся тем, что средство открывания установлено на поворотном зацепляющем элементе или держателе капсулы для вскрытия капсулы, например, путем прокалывания в капсуле впускного/выпускных отверстия/отверстий для жидкости во время взаимного зацепления или запирания вокруг капсулы поворотного зацепляющего элемента и держателя капсулы.
6. Устройство по любому из пп.1-4, отличающееся тем, что средство впрыска воды содержит прокалывающий элемент.
7. Устройство по п.5, отличающееся тем, что средство впрыска воды содержит прокалывающий элемент.
8. Устройство по п.6, отличающееся тем, что прокалывающий элемент выполнен в виде полой прокалывающей трубки, предназначенной для впрыска воды в середину капсулы.
9. Устройство по п.7, отличающееся тем, что прокалывающий элемент выполнен в виде полой прокалывающей трубки, предназначенной для впрыска воды в середину капсулы.
10. Устройство по любому из пп.8 или 9, отличающееся тем, что диаметр прокалывающего элемента не превышает 5 мм, а предпочтительно составляет от 0,9 до 2,9 мм.
11. Способ приготовления пищевой жидкости из содержащегося в одноразовой капсуле пищевого вещества путем пропускания через это вещество воды, включающий в себя этапы, на которых:
- приводят капсулу во вращение с одновременным введением воды в ее середину;
- пропускают воду через вещество для образования пищевой жидкости;
- образовывают в капсуле по меньшей мере одно выходное отверстие для жидкости, смещенное в периферийном направлении относительно центра капсулы и предназначенное для выпуска указанной жидкости через указанное по меньшей мере одно выходное отверстие.
12. Способ по п.11, в котором по меньшей мере одно выходное отверстие для жидкости получают путем прокалывания капсулы.
13. Способ по п.12, в котором по меньшей мере одно выходное отверстие для жидкости получают путем прокалывания мембраны, закупоривающей капсулу.
14. Способ по любому из пп.11-13, в котором воду вводят в капсулу через отверстие размером менее 5 мм, предпочтительно от 0,9 до 2,9 мм.
15. Способ по любому из пп.11-13, в котором воду вводят в середину капсулы после прокалывания впускного отверстия для воды в центре капсулы.
16. Способ по п.14, в котором воду вводят в середину капсулы после прокалывания впускного отверстия для воды в центре капсулы.
17. Система, содержащая устройство для приготовления жидких пищевых продуктов из пищевого вещества, содержащегося во вставляемой в устройство съемной одноразовой капсуле, путем пропускания через вещество воды, содержащая инжекционную головку для впрыска воды в капсулу и держатель капсулы в устройстве, отличающаяся тем, что содержит вставляемую в устройство одноразовую капсулу, содержащую пищевое вещество, и устройство, включающее в себя средство впрыска воды, являющееся частью инжекционной головки и предназначенное для введения воды вдоль центральной по отношению к держателю капсулы оси, средство приведения держателя капсулы во вращение вокруг оси вращения (I), расположенное соосно с центральной осью держателя капсулы, и по меньшей мере одно средство открывания для образования в капсуле по меньшей мере одного выходного отверстия для жидкости, смещенного относительно центральной оси держателя капсулы.