НЕМОЛОЧНЫЙ НАПИТОК С РИСОВЫМИ И ГОРОХОВЫМИ БЕЛКАМИ

1. Немолочный напиток, содержащий белковый компонент, состоящий из смеси гороховых белков, гидролизованных рисовых белков и необязательно свободных аминокислот, в котором гороховые белки присутствуют в количестве 60–90 мас.% в расчете на общую массу белкового компонента.
2. Немолочный напиток по п. 1, в котором гороховые белки присутствуют в количестве 60–80 мас.% в расчете на общую массу белкового компонента.
3. Немолочный напиток по п. 1 или 2, в котором белковый компонент состоит из гороховых белков и гидролизованных рисовых белков.
4. Немолочный напиток по любому из предшествующих пунктов, дополнительно содержащий жировой компонент и углеводный компонент.
5. Немолочный напиток по любому из предшествующих пунктов, дополнительно содержащий крахмал, предпочтительно в количестве 2–15 мас.%.
6. Немолочный напиток по любому из предшествующих пунктов, содержащий L-лизин и/или L-метионин.
7. Немолочный напиток по любому из предшествующих пунктов, содержащий:
белковый компонент, состоящий из изолята горохового белка, гидролизата рисового белка, такого как определено выше, и свободной аминокислоты L-лизин;
растительное масло;
лецитин;
легкоусвояемый углевод;
волокно;
минеральные вещества; и
витамины.
8. Применение гороховых белков для улучшения органолептических свойств немолочного напитка, содержащего гидролизованные рисовые белки и необязательно свободные аминокислоты, причем гороховые белки используют в количестве по меньшей мере 10 мас.% в расчете на общее содержание белка в немолочном напитке.
9. Применение по п. 8, причем гороховые белки используют в количестве по меньшей мере 20 мас.%, предпочтительно по меньшей мере 40 мас.%, наиболее предпочтительно по меньшей мере 60 мас.% в расчете на общее содержание белка в немолочном напитке.
10. Применение по п. 8 или 9, причем гороховые белки, гидролизованные рисовые белки и необязательная свободная аминокислота образуют все содержание белка в немолочном напитке.
11. Применение рисовых белков для улучшения органолептических свойств немолочного напитка, содержащего гороховые белки и необязательно свободные аминокислоты, причем рисовые белки используют в количестве по меньшей мере 10 мас.% в расчете на общее содержание белка в немолочном напитке.
12. Применение по п. 11, причем рисовые белки используют в количестве по меньшей мере 20 мас.%, предпочтительно по меньшей мере 40 мас.% в расчете на общее содержание белка в немолочном напитке.
13. Применение по п. 11 или 12, причем рисовые белки гидролизованы.
14. Применение по любому из пп. 11–13, причем гороховые белки, гидролизованные рисовые белки и необязательная свободная аминокислота образуют все содержание белка в немолочном напитке.
15. Способ обеспечения питанием индивидуума, включающий вскармливание индивидуума немолочным напитком по любому из пп. 1–7.