Разработка технологии производства и применения триптон-соевого агара

2016, Т. 6, № 3

РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА И ПРИМЕНЕНИЯ ТРИПТОН-СОЕВОГО АГАРА

А.П. Шепелин, О.В. Полосенко, И.И. Марчихина, Л.П. Шолохова

ФБУНГНЦприкладной микробиологии и биотехнологии Роспотребнадзора, п. Оболенск, Московская область

В производстве питательных сред широко используются ферментативные гидролизаты различных видов белкового сырья (мяса, казеина, рыбной муки и других). Они служат основой для приготовления сред общего назначения и сложных кровяных, углеводных и других питательных сред, удовлетворяющих питательные потребности различных бактерий.

Триптон-соевый агар относится к питательным средам общего назначения, предназначенным для выращивания и поддержания музейных штаммов, а также свежевыделенных культур микроорганизмов из клинического материала, для изоляции и количественного подсчета микроорганизмов чашечным агаровым методом. Использование данной среды регламентируется технической документацией по выделению требовательных микроорганизмов.

В ФБУН ГНЦ ПМБ разработана технология получения отечественного триптона из казеина, отличающегося от панкреатического гидролизата казеина более высокой степенью расщепления белка, составляющей более 30%, следовательно, более высоким содержанием аминокислот и низших пептидов, а также технология гидролиза соевого белка папаином. Полученные основы были использованы для создания триптон-соевого агара, который обеспечивает рост представителей родов Escherichia, Klebsiella, Citrobacter, Staphylococcus, Streptococcus при посеве по 0,1 мл микробной взвеси тест-штамма из разведений 10-6 через 20—24 ч инкубации при температуре (37±1)°С. Рост микроорганизмов наблюдается в виде бесцветных, круглых колоний диаметром до 3,0 мм.

Триптон-соевый агар может быть использован в качестве классической основы для изготовления «шоколадного» агара для роста нейссерий, листерий, стрептококков.

Кровяной агар на основе Триптон-соевого агара позволяет визуализировать гемолитические реакции, вызываемые многими видами бактерий.

Триптон-соевый агар может быть использован для приготовления двухслойной среды с целью уско -ренного выявления термотолерантных E. coli с последующим проведением тестов на индол и оксидазу традиционными методами.

Расширение номенклатуры сред общего назначения даст возможность обеспечивать бактериологические лаборатории объективным выбором препаратов — стабильных, высокочувствительных, обеспечивающих диагностическую ценность лабораторных исследований.

Материалы II Национального конгресса бактериологов