ПРОДУКТ ДЛЯ ЛЕГКОЙ ЗАКУСКИ С МЮСЛИ И СПОСОБ ЕГО ПОЛУЧЕНИЯ

w
1. Продукт для легкой закуски, состоящий из по меньшей мере одного хлебобулочного изделия длительного хранения и по меньшей мере одного мюсли-компонента, причем мюсли-компонент содержит связующее и сухие исходные продукты, причем хлебобулочное изделие длительного хранения и мюсли-компонент связаны друг с другом, причем мюсли-компонент имеет значение a в интервале от 0,1 до 0,7.
w
2. Продукт для легкой закуски по п. 1, отличающийся тем, что значение a мюсли-компонента составляет от 0,1 до 0,7, предпочтительно от 0,3 до 0,5.
3. Продукт для легкой закуски по п. 1 или 2, отличающийся тем, что связующее содержит 30-90 вес.%, предпочтительно 50-80 вес.% сиропа, и/или 2-20 вес.%, предпочтительно 3-10 вес.% жировых составляющих, и/или 2-15 вес.%, предпочтительно 5-10 вес.% молочных составляющих, и/или 1-25 вес.% регулятора влажности, в расчете на полный вес связующего.
4. Продукт для легкой закуски по п.1 или 2, отличающийся тем, что сухие исходные продукты выбраны из 15-85 вес.% экструдатов зерновых, и/или 3-55 вес.% зерновых хлопьев, и/или до 45 вес.% кусковых продуктов, в расчете на полный вес сухого сырья.
5. Продукт для легкой закуски по п.3, отличающийся тем, что сухие исходные продукты выбраны из 15-85 вес.% экструдатов зерновых, и/или 3-55 вес.% зерновых хлопьев, и/или до 45 вес.% кусковых продуктов, в расчете на полный вес сухого сырья.
6. Продукт для легкой закуски по п. 4, отличающийся тем, что кусковые продукты выбраны из группы, состоящей из кусочков шоколада, орехов или кусочков орехов, кусочков фруктов, изюминок, коринки, кусочков печенья, кокосовых хлопьев, масличных семян или их смесей.
7. Продукт для легкой закуски по п. 5, отличающийся тем, что кусковые продукты выбраны из группы, состоящей из кусочков шоколада, орехов или кусочков орехов, кусочков фруктов, изюминок, коринки, кусочков печенья, кокосовых хлопьев, масличных семян или их смесей.
8. Продукт для легкой закуски по пп. 1, 2 и 5-7, отличающийся тем, что отношение связующего к сухим исходным продуктам в смеси составляет от 25:75 до 75:25, предпочтительно от 40:60 до 60:40.
9. Продукт для легкой закуски по п. 3, отличающийся тем, что отношение связующего к сухим исходным продуктам в смеси составляет от 25:75 до 75:25, предпочтительно от 40:60 до 60:40.
10. Продукт для легкой закуски по п. 4, отличающийся тем, что отношение связующего к сухим исходным продуктам в смеси составляет от 25:75 до 75:25, предпочтительно от 40:60 до 60:40.
w
11. Продукт для легкой закуски по п. 1, отличающийся тем, что связующее имеет значение a в интервале от 0,1 до 0,7, предпочтительно от 0,2 до 0,4.
12. Продукт для легкой закуски по п. 1 или 2, отличающийся тем, что мюсли-компонент и хлебобулочное изделие длительного хранения соединены друг с другом посредством соединительной субстанции из шоколада, жировой глазури, растворов сахара, сахарных спиртов и/или наполнителей.
13. Способ получения продукта для легкой закуски, при котором по меньшей мере одно хлебобулочное изделие длительного хранения соединяют с по меньшей мере одним мюсли-компонентом,
a) причем для получения мюсли-компонента получают связующее,
b) которое затем смешивают с сухими исходными продуктами, причем
w
c) затем проводят охлаждение и кондиционирование сырой массы мюсли-компонента, при котором значение a мюсли-компонента устанавливается в интервале от 0,1 до 0,7, причем
d) затем мюсли-компоненту придают желаемую форму, причем
e) затем на хлебобулочное изделие длительного хранения или мюсли-компонент наносят соединительную субстанцию, и причем
f) хлебобулочное изделие длительного хранения соединяют с мюсли-компонентом.
14. Способ получения продукта для легкой закуски по п. 13, отличающийся тем, что связующее варят при температуре от 100 до 140°C, предпочтительно от 120 до 135°C.
15. Способ получения продукта для легкой закуски по п. 13 или 14, отличающийся тем, что связующее содержит 30-90 вес.%, предпочтительно 50-80 вес.% сиропа, и/или 2-20 вес.%, предпочтительно 3-10 вес.% жировых составляющих, и/или 2-15 вес.%, предпочтительно 5-10 вес.% молочных составляющих, и/или 1-25 вес.% регулятора влажности, в расчете на полный вес связующего, и сухие исходные продукты выбирают из 15-85 вес.% зерновых экструдатов, и/или 3-55 вес.% зерновых хлопьев, и/или до 45 вес.% кусковых продуктов, в расчете на полный вес сухого сырья.
16. Способ получения продукта для легкой закуски по п.13 или 14, отличающийся тем, что соотношение между связующим и сухими исходными продуктами в смеси составляет от 25:75 до 75:25, предпочтительно от 40:60 до 60:40.
17. Способ получения продукта для легкой закуски по п.15, отличающийся тем, что соотношение между связующим и сухими исходными продуктами в смеси составляет от 25:75 до 75:25, предпочтительно от 40:60 до 60:40.
w
18. Способ получения продукта для легкой закуски по одному из пп.13, 14 или 17, отличающийся тем, что значение a связующего перед смешиванием с сухими исходными продуктами устанавливают на значение от 0,1 до 0,7, предпочтительно от 0,2 до 0,4.
w
19. Способ получения продукта для легкой закуски по п.15, отличающийся тем, что значение а связующего перед смешиванием с сухими исходными продуктами устанавливают на значение от 0,1 до 0,7, предпочтительно от 0,2 до 0,4.
w
20. Способ получения продукта для легкой закуски по п.16, отличающийся тем, что значение а связующего перед смешиванием с сухими исходными продуктами устанавливают на значение от 0,1 до 0,7, предпочтительно от 0,2 до 0,4.