СПОСОБ ОСЛАБЛЕНИЯ ПРОВОСПАЛИТЕЛЬНОЙ РЕАКЦИИ

1. Способ подавления провоспалительной реакции, лечения воспалительного заболевания и/или снижения уровня в провоспалительного цитокина у субъекта, включающий введение композиции, содержащей гидролизат казеина, в субъект, в котором гидролизат состоит из пептидов с молекулярной массой более чем 500 Да.
2. Способ по п. 1, в котором воспалительное заболевание выбирается из группы, состоящей из диабета типа 1, болезни Крона, язвенного колита, метаболического синдрома, HLA-DQ8-ассоциированных заболеваний, HLA-DQ2-ассоциированных заболеваний и целиакии.
3. Способ по п. 2, в котором провоспалительный цитокин выбирается из группы, состоящей из IL-1, IL-6, IL-8, TNF-α, TNF-β, членов семейства IL-20, IL-33, LIF, IFN-γ, OSM, CNTF, TGF-β, GM-CSF, IL-11, IL-12, IL-17, IL-18 и их комбинации.
4. Способ по п. 1, в котором гидролизат содержит по меньшей мере три пептида, выбранных из группы, состоящей из SEQ ID NO: 1-68.
5. Способ по п. 4, в котором гидролизат содержит по меньшей мере три пептида, выбранных из группы, состоящей из SEQ ID NO: 1-24.
6. Способ по п. 5, в котором гидролизат содержит по меньшей мере три пептида, выбранных из группы, состоящей из SEQ ID NO: 1-15.
7. Способ по п. 4, в котором гидролизат содержит пептид с SEQ ID NO: 1 и по меньшей мере три пептида, выбранных из группы, состоящей из SEQ ID NO: 2-68.
8. Способ по п. 1, в котором гидролизат вводится в пищевой композиции, содержащей липид или жировую фазу и источник белка.
9. Способ по п. 8, в котором пищевая композиция содержит от примерно 0,1 до примерно 1 г/100 ккал пребиотической композиции, где пребиотическая композиция содержит по меньшей мере 20% олигосахарида.
10. Способ по п. 8, в котором питательная композиция дополнительно содержит от примерно 5 до примерно 100 мг/100 ккал источника длинноцепочечных полиненасыщенных жирных кислот, который содержит докозагексановую кислоту.
11. Способ по п. 10, в котором питательная композиция дополнительно содержит арахидоновую кислоту.
12. Способ по п. 1, в котором субъектом является человеческое дитя или подросток.
13. Способ по п. 1, в котором питательная композиция дополнительно содержит один или несколько углеводов, нуклеиновых кислот, липидов, минералов, анаболических питательных веществ, витаминов, антиоксидантов, пробиотических штаммов бактерий и липотропных агентов.