СПОСОБ ФОРМИРОВАНИЯ МАТРИЦЫ СЕНСОРОВ "СТАТИЧЕСКОГО ЭЛЕКТРОННОГО НОСА" ДЛЯ АССОРТИМЕНТНОЙ ИДЕНТИФИКАЦИИ И УСТАНОВЛЕНИЯ ФАЛЬСИФИКАЦИИ ЯБЛОЧНЫХ СОКОВ, НЕКТАРОВ И НАПИТКОВ ДОБАВЛЕНИЕМ ИСКУССТВЕННЫХ АРОМАТИЗАТОРОВ

Способ формирования матрицы сенсоров «статического электронного носа» для ассортиментной идентификации и установления фальсификации яблочных соков, нектаров и напитков добавлением искусственных ароматизаторов, включающий формирование матрицы пьезокварцевых резонаторов, электроды которых модифицированы сорбентами, опрос сенсоров, обработку откликов сенсоров с применением математического алгоритма, отличающийся тем, что матрицу формируют из 8-ми масс-чувствительных сенсоров объемных акустических волн, на электроды которых нанесены пленки сорбентов массой 8-13 мкг из растворов пчелиного клея, пчелиного воска, поливинилпирролидона, краун-эфира, апиезона L, апиезона N, смесей триоктилфосфиноксида с полистиролом и триоктилфосфиноксида с пчелиным клеем, сенсоры располагают в матрице произвольно, отклики отдельных сенсоров фиксируют одновременно и формируют в виде визуального суммарного сигнала матрицы в кинетическую масс-ароматограмму, а ассортиментную идентификацию и установление фальсификации яблочных соков, нектаров и напитков осуществляют путем сравнения масс-ароматограмм тестируемой пробы и пробы-стандарта.