КОМПОЗИЦИЯ СО СНИЖЕННЫМ СОДЕРЖАНИЕМ СОЛИ НАТРИЯ

1. Композиция солей для добавления в пищевой продукт, содержащая:
множество частиц хлорида натрия с бимодальным распределением частиц по размеру, имеющим первый максимум, соответствующий первому размеру частиц, и второй максимум, соответствующий второму размеру частиц, при этом первый размер частиц является меньшим, чем второй размер частиц; и
множество частиц по меньшей мере одной пищевой соли помимо хлорида натрия с распределением частиц по размеру, имеющим третий максимум, соответствующий третьему размеру частиц, при этом третий размер частиц является большим, чем первый размер частиц, и меньшим, чем второй размер частиц, при этом указанная по меньшей мере одна пищевая соль содержит по меньшей мере одно из следующего: хлорид аммония, хлорид калия, хлорид кальция, хлорид магния, сульфат магния и сульфат калия.
2. Композиция по п.1, в которой пищевая соль содержит хлорид калия.
3. Композиция по п.2, в которой хлорид калия составляет около 33% по весу композиции солей.
4. Композиция по п.2, в которой первый размер частиц составляет около 15 мкм, второй размер частиц составляет около 220 мкм, а третий размер частиц составляет около 75 мкм.
5. Композиция по п.1, в которой по меньшей мере одна пищевая соль содержит по меньшей мере две пищевые соли помимо хлорида натрия.
6. Способ получения композиции солей, содержащий:
объединение частиц хлорида натрия с частицами по меньшей мере одной пищевой соли помимо хлорида натрия для получения композиции, содержащей:
множество частиц хлорида натрия с бимодальным распределением частиц по размеру, имеющим первый максимум, соответствующий первому размеру частиц, и второй максимум, соответствующий второму размеру частиц, при этом первый размер частиц является меньшим, чем второй размер частиц; и
множество частиц по меньшей мере одной пищевой соли помимо хлорида натрия с распределением частиц по размеру, имеющим третий максимум, соответствующий третьему размеру частиц, при этом третий размер частиц является большим, чем первый размер частиц, и меньшим, чем второй размер частиц, при этом указанная по меньшей мере одна пищевая соль содержит по меньшей мере одно из следующего:
хлорид аммония, хлорид калия, хлорид кальция, хлорид магния, сульфат магния и сульфат калия.
7. Способ по п.6, дополнительно содержащий:
использование множества частиц хлорида натрия с бимодальным распределением частиц по размеру,
использование множества частиц по меньшей мере одной пищевой соли помимо хлорида натрия, имеющих третий максимум, соответствующий третьему размеру частиц.
8. Способ по п.6, дополнительно содержащий:
использование множества частиц хлорида натрия, имеющих первый максимум, соответствующий первому размеру частиц,
использование множества частиц хлорида натрия, имеющих второй максимум, соответствующий второму размеру частиц,
использование множества частиц по меньшей мере одной пищевой соли помимо хлорида натрия, имеющих третий максимум, соответствующий третьему размеру частиц.
9. Способ по п.7, в котором использование множества частиц хлорида натрия включает удаление фракции частиц хлорида натрия по меньшей мере одного размера из смеси частиц хлорида натрия с мономодальным или случайным распределением частиц по размеру для получения бимодального распределения частиц по размеру.
10. Способ по п.6, в котором пищевая соль содержит хлорид калия.
11. Способ по п.10, в котором хлорид калия составляет около 33% по весу композиции солей.
12. Способ по п.6, в котором первый размер частиц составляет около 15 мкм, второй размер частиц составляет около 220 мкм, а третий размер частиц составляет около 75 мкм.
13. Пищевой продукт, содержащий:
множество частиц хлорида натрия с бимодальным распределением частиц по размеру, имеющим первый максимум, соответствующий первому размеру частиц, и второй максимум, соответствующий второму размеру частиц, при этом первый размер частиц является меньшим, чем второй размер частиц; и множество частиц по меньшей мере одной пищевой соли помимо хлорида натрия с распределением частиц по размеру, имеющим третий максимум, соответствующий третьему размеру частиц, при этом третий размер частиц является большим, чем первый размер частиц, и меньшим, чем второй размер частиц, при этом указанная по меньшей мере одна пищевая соль содержит по меньшей мере одно из следующего: хлорид аммония, хлорид калия, хлорид кальция, хлорид магния, сульфат магния и сульфат калия.
14. Пищевой продукт по п.13, дополнительно содержащий около 1,3% по весу композиция солей.
15. Пищевой продукт по п.13, в котором пищевая соль содержит хлорид калия.
16. Пищевой продукт по п.15, в котором хлорид калия составляет около 33% по весу композиции солей.
17. Пищевой продукт по п.13, в котором первый размер частиц составляет около 15 мкм, второй размер частиц составляет около 220 мкм, а третий размер частиц составляет около 75 мкм.
18. Способ добавления соли в пищевой продукт, содержащий:
добавление в пищевой продукт композиции солей, содержащей:
множество частиц хлорида натрия с бимодальным распределением частиц по размеру, имеющим первый максимум, соответствующий первому размеру частиц, и второй максимум, соответствующий второму размеру частиц, при этом первый размер частиц является меньшим, чем второй размер частиц; и
множество частиц по меньшей мере одной пищевой соли помимо хлорида натрия с распределением частиц по размеру, имеющим третий максимум, соответствующий третьему размеру частиц, при этом третий размер частиц является большим, чем первый размер частиц, и меньшим, чем второй размер частиц, при этом указанная по меньшей мере одна пищевая соль содержит по меньшей мере одно из следующего: хлорид аммония, хлорид калия, хлорид кальция, хлорид магния, сульфат магния и сульфат калия.
19. Способ по п.18, в котором добавлением является по меньшей мере одно из следующего: распыление, местное нанесение, объединение и смешивание.
20. Способ по п.18, в котором частицы хлорида натрия и частицы по меньшей мере одной пищевой соли добавляют на отдельных стадиях.
21. Способ по п.18, в котором частиц частицы хлорида натрия и частицы по меньшей мере одной пищевой соли добавляют на одной стадии.
22. Способ по п.18, в котором пищевая соль содержит хлорид калия.
23. Способ по п.22, в котором хлорид калия составляет около 33% по весу композиции солей.
24. Способ по п.18, в котором первый размер частиц составляет около 15 мкм, второй размер частиц составляет около 220 мкм, а третий размер частиц составляет около 75 мкм.