СПОСОБ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ОРЕХОВОЙ МАССЫ В ФОРМЕ КУБИКОВ

1. Способ изготовления множества шестигранников ореховой массы, включающий стадии, на которых
а) смешивают исходный пищевой продукт со связующим сиропом и получают смесь на основе орехов, которая содержит от около 60% до около 85% упомянутого исходного пищевого продукта,
б) помещают упомянутую смесь на основе орехов с регулируемой температурой пластин на конвейер для изготовления пластин, движущийся в продольном направлении,
в) прессуют упомянутую смесь на основе орехов для получения ореховой пластины с помощью, по меньшей мере, одного прижимного ролика,
г) используют, по меньшей мере, одно вращающееся устройство для продольной резки, скорость вращении которого превышает скорость движения пластины, для одновременного протягивания и резки упомянутой ореховой пластины на продольные полосы и
д) режут упомянутые продольные полосы в поперечном направлении для получения множества шестигранников ореховой массы.
2. Способ по п.1, в котором упомянутая регулируемая температура пластин на стадии б) составляет от около 120°F до около 180°F.
3. Способ по п.2, в котором упомянутая регулируемая температура на стадии б) составляет от около 135°F до около 145°F.
4. Способ по п.1, дополнительно включающий стадию, на которой используют плиту перед устройством для продольной резки.
5. Способ по п.1, в котором упомянутое вращающееся устройство для продольной резки на стадии г) имеет множество зубчатых кромок, выполненных на его наружной окружности.
6. Способ по п.1, в котором упомянутое вращающееся устройство для продольной резки на стадии г) имеет зазор между ножом и опорной поверхностью менее, чем около 0,03 дюйма.
7. Способ по п.1, в котором упомянутое вращающееся устройство для продольной резки на стадии г) имеет диаметр от около 8 до около 10 дюймов.
8. Способ по п.1, в котором дополнительно используют расположенные последовательно первое вращающееся устройство для продольной резки и второе вращающееся устройство для продольной резки.
9. Способ по п.1, в котором упомянутое прессование на стадии в) осуществляют с помощью верхней ленты и нижней ленты, при этом упомянутая верхняя лента или упомянутая нижняя лента содержат вещество, усиливающее сцепление пластины, по меньшей мере, с одной из упомянутых лент.
10. Способ по п.9, в котором упомянутое вещество содержит связующий сироп.
11. Способ по п.1, в котором упомянутый исходный пищевой продукт на стадии а) содержит цельные орехи или семена.
12. Ореховая масса шестигранной формы, изготовленная способом по п.1.
13. Способ по п.1, в котором упомянутый исходный пищевой продукт дополнительно содержит от около 1% до около 20% семян.