СПОСОБ ОПРЕДЕЛЕНИЯ КОНТАМИНАЦИИ ИЛИ ПОРАЖЕНИЯ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ, ПОЧВЫ, БИОЛОГИЧЕСКИХ МАТЕРИАЛОВ И СТРОИТЕЛЬНЫХ КОНСТРУКЦИЙ ПЛЕСНЕВЫМИ ГРИБАМИ

Способ количественного определения хитина методом иммуноферментного анализа в качестве общего маркера контаминации или поражения плесневыми грибами продуктов питания, почвы, строительных конструкций и биологических материалов (кровь или растения), заключающийся в обработке экстрагированного субстрата ферментом хитиназой и последующим взаимодействием со специфичными антителами к хитину, отличающийся тем, что применен новый принцип определения плесневых грибов, позволяющий идентифицировать с высокой точностью присутствие плесневых грибов в образце вне зависимости от видовых отличий микромицетов, а также от фазы их роста и морфологических особенностей.