ВИТАМИНИЗАТОР МОЛОКА

Полезная модель относится к устройствам, применяемым в молочной промышленности, в частности к устройствам, очищающим молоко от примесей и обогащающим его преимущественно витамином D3.
Известно устройство для стерилизации и витаминизации молока (RU 14810 U1 A23L 3/28, 10.09.2000), содержащее корпус с размещенным в нем источником ультрафиолетового излучения, блок питания и приспособление, обеспечивающее перемещение молока относительно этого излучения, источник излучения выполнен в виде двух лазеров, работающих в ультрафиолетовой области спектра, на выходе каждого из которых последовательно установлены расширяющие пучок излучения оптические системы и волоконно-оптические световоды, выполненные так, что входной торец каждого световода, обращенный к лазеру, имеет цилиндрическое сечение, а выходной торец - прямоугольное, корпус устройства имеет основание, предназначенное для одевания его на цилиндрическую тару для молока, большая сторона выходного торца каждого световода направлена вдоль образующей тары и изготовлена по длине, равной образующей тары, прямоугольный выходной торец каждого световода расположен внутри тары, направлен к ее оси, изолирован от молочной среды герметичным кожухом, прозрачным для УФ излучения, и имеет возможность перемещения при помощи тягового узла по радиусу тары, а приспособление, обеспечивающее перемещение молока относительно светового пучка, выполнено в виде лопастей, установленных в корпусе по оси тары и имеющих возможность вращения от электромеханического привода.
Известное устройство имеет сложную конструкцию. Кроме того, устройство предполагает обработку молока в таре, и не предназначено для обработки больших объемов продукта.
Известен комплекс очистки и обеззараживания жидкости (RU 140860 U1, C02F 9/12 C02F 1/32, 20.05.2014), включающий патрубки подвода исходной жидкости и отвода обработанной жидкости, фильтр, соединенный через патрубок подачи очищенной жидкости с бактерицидной лампой ультрафиолетового излучения с защитным кварцевым чехлом, полость которого соединена с источником воздуха, при этом кварцевый чехол помещен в цилиндрический корпус с образованием между ними полости с возможностью протекания жидкости, комплекс включает насос лопастного или роторного типа, рабочая камера которого выполнена с возможностью смешивания озоно-воздушной смеси, полученной в полости кварцевого чехла, с исходной жидкостью, при этом насос соединен последовательно с фильтром, полость кварцевого чехла соединена шлангами подачи озоно-воздушной смеси с патрубком подвода исходной жидкости и с эжектором, присоединенным к патрубку подачи очищенной в фильтре жидкости в полость, образованную между кварцевым чехлом и цилиндрическим корпусом.
Данное устройство принято за прототип.
3
Молоко, прошедшее обработку в известном комплексе хорошо очищается и обеззараживается, но при этом возможности обогащения молока преимущественно витамином D отсутствуют.
3
Задачей настоящей полезной модели является создание устройства, позволяющего обогащать молоко витамином D.
Поставленная задача достигается тем, что заявляемый витаминизатор молока включает патрубок подвода исходного молока с краном, отвода витаминизированного молока, насос, соединенный подающим трубопроводом с устройством ультрафиолетового излучения, включающим лампы ультрафиолетового излучения с длиной волны 280-300 нм с защитным кварцевым чехлом, полость которого соединена с источником воздуха и который помещен в цилиндрический корпус с образованием полости между кварцевым чехлом и цилиндрическим корпусом, с возможностью протекания молока, при этом, витаминизатор снабжен циркуляционной емкостью с выходным патрубком и системой трубопроводов с циркуляционным краном, которые сообщены с насосом, подающим трубопроводом и устройством ультрафиолетового излучения и образуют циркуляционный контур, при этом подающий трубопровод оснащен счетчиком количества циклов облучения молока.
Устройство ультрафиолетового излучения витаминизатора может быть выполнено с двумя лампами ультрафиолетового излучения с длиной волны 280-300 нм.
Устройство ультрафиолетового излучения витаминизатора может быть выполнено с дополнительной лампой ультрафиолетового излучения с длиной волны 253,7 нм с защитным кварцевым чехлом, полость которого соединена с источником воздуха и который помещен в цилиндрический корпус с образованием полости между кварцевым чехлом и цилиндрическим корпусом.
Патрубок подвода исходного молока витаминизатора может быть снабжен фильтром.
Витаминизатор молока может быть оснащен пультом управления с устройством программирования счетчика молока, автоматическим выключателем ламп ультрафиолетового излучения и автоматическим выключателем насоса.
Витаминизатор молока иллюстрируется чертежом. На фигуре чертежа представлена принципиальная схема устройства.
Витаминизатор молока включает патрубок подвода исходного молока 1 с краном подачи молока 2, насос 3, соединенный подающим трубопроводом 4 с устройством ультрафиолетового излучения 5, включающем лампы ультрафиолетового излучения (на фигуре чертежей не показаны) с защитным кварцевым чехлом, устройство ультрафиолетового излучения 5 соединено патрубками 6 с циркуляционной емкостью 7, выходной патрубок 8 которой соединен в свою очередь с системой трубопроводов 9 с циркуляционным краном 10 и затем насосом 3, с образованием циркуляционного контура. На подающем трубопроводе 4 установлен счетчик молока 11 для считывания количества циклов облучения молока, который соединенный с размещенным на пульте управления 12 устройством программирования 13, на пульте управления 12, также размещены автоматический выключатель ламп ультрафиолетового излучения 14 и автоматический выключатель насоса 15. Выходной патрубок 8 циркуляционной емкости 7 соединен с патрубком отвода витаминизированного молока 16, оснащенного краном 17.
3
3
3
Витаминизатор молока работает следующим образом. Исходное молоко подают через патрубок подвода исходного молока 1 при открытом кране подачи молока 2 в насос 3 и под напором по подающему трубопроводу 4 в устройство ультрафиолетового излучения 5 с лампами ультрафиолетового излучения с длиной волны 280-300 нм. Далее кран подачи молока 2 закрывают. Обеззараженное молоко через патрубки 6 поступает в циркуляционную емкость 7 и далее через выходной патрубок 8 и систему патрубков 9 при открытом циркуляционном кране 10 поступает в насос 3 и по подающему трубопроводу 4 вновь в установку ультрафиолетового излучения 5. Таким образом, молоко, циркулируя по циркуляционному контуру, обогащается витаминами группы D, преимущественно витамином D. При облучении молока ультрафиолетовыми лампами с длиной волны 280-300 нм, содержащиеся в молоке стеролы, преобразуются в эргостерол (витамин D). Кратность циркуляции молока по циркуляционному контуру определяют по концентрации эргостерола предварительными аналитическими исследованиями и программируют счетчик молока 11 на задаваемое количество циклов, которое может зависеть от производительности насоса, объема циркуляционной емкости и других факторов. При этом, выполнение ламп ультрафиолетового излучения с защитным кварцевым чехлом, полость которого соединена с источником воздуха и который помещен в цилиндрический корпус с образованием полости между кварцевым чехлом и цилиндрическим корпусом, с возможностью протекания молока, позволяет одновременно с витаминизацией проводить и частичное обеззараживание молока, за счет образования озона в кварцевом чехле из кислорода воздуха, попадающего в полость кварцевого стекла и воздействия образующейся озоновоздушной смеси на молоко. Устройства подачи озоновоздушной смеси в обеззараживаемое молоко на чертежах не показаны. При достижении необходимой концентрации витамина D в молоке, режим циркуляции отключают, перекрывая циркуляционный кран 10, отключая насос 3. Собранное в циркуляционной емкости 7 витаминизированное молоко спускают через выходной патрубок 8 циркуляционной емкости 7 в патрубок выпуска витаминизированного молока 16, при открытом кране отвода витаминизированного молока 17.
При работе с молоком, которое совсем не подвергалось предварительной очистке и обеззараживанию, патрубок подвода исходного молока 1 оснащают фильтром (на фигуре чертежа не показан) и используют устройство ультрафиолетового излучения 5, оснащенное дополнительной лампами ультрафиолетового излучения с длиной волны 280-300 нм, и дополнительной лампой ультрафиолетового излучения с длиной волны 253,7 нм. Молоко подвергают обеззараживанию при включенной лампе ультрафиолетового излучения с длиной волны 253,7 нм (озонообразующее бактерицидное излучение), также снабженной защитным кварцевым чехлом, полость которого соединена с источником воздуха и который помещен в цилиндрический корпус с образованием полости между кварцевым чехлом и цилиндрическим корпусом, которая автоматически отключается по истечении заданного времени обеззараживания, при помощи выключателя ламп ультрафиолетового излучения 14. Интенсивное и полное обеззараживание молока достигается также за счет воздействия на молоко озона образующегося в кварцевом чехле из кислорода воздуха, за счет реакции фотополимеризации, инициируемой ультрафиолетовым излучением в озонообразующем спектре с длиной волны 253,7 нм. Далее включают лампы ультрафиолетового излучения с длиной волны 280-300 нм, закрывают патрубок подвода исходного молока 1 и запускают процесс циркуляции по циркуляционному контуру и молоко подвергается витаминизации и дообеззараживанию.
3
Заявляемый витаминизатор молока позволяет обогащать молоко преимущественно витамином D, при этом в зависимости от комплектации устройства ультрафиолетового излучения, витаминизатор может работать как на предварительно очищенном и обеззараженном молоке, так и на молоке, не подвергавшемся обработке.