УСТРОЙСТВО И СПОСОБЫ ДЛЯ СМЕШИВАНИЯ И/ИЛИ ЗАМЕШИВАНИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

1. Устройство для смешивания и/или замешивания пищевых продуктов, снабженное контейнером, имеющим входное отверстие, выходное отверстие и по меньшей мере один вращаемый вал, продолжающийся по существу в продольном направлении контейнера, при этом указанный вал снабжен по меньшей мере одним инструментом, отличающееся тем, что контейнер содержит два вала, вращаемых в противоположных направлениях, каждый из которых снабжен по меньшей мере одним инструментом, при этом инструмент содержит по меньшей мере один стержень, окружающий вал по спирали, при этом стержень прикреплен к валу перемычками и продолжается как единое целое над рабочей областью вала.
2. Устройство по п.1, отличающееся тем, что количество перемычек на единицу длины двух вращаемых валов больше возле входного отверстия, чем возле выходного отверстия.
3. Устройство по п.1 или 2, отличающееся тем, что количество перемычек и расстояние между ними отличаются для каждого из двух вращаемых валов.
4. Устройство по п.1 или 2, отличающееся тем, что контейнер между впускным и выпускным отверстиями имеет закрытую конструкцию.
5. Устройство по п.4, отличающееся тем, что закрытый контейнер снабжен средством подачи кондиционированного воздуха, требуемого для смешивания и/или замешивания пищевых продуктов.
6. Устройство по любому из пп.1, 2, 5, отличающееся тем, что оно снабжено подъемным механизмом для наклона контейнера.
7. Устройство по п.6, отличающееся тем, что контейнер установлен с возможностью наклона подъемным механизмом под углом к горизонтали.
8. Устройство по п.6, отличающееся тем, что контейнер имеет дно, которое содержит первую часть, расположенную возле впускного отверстия, и вторую часть, расположенную возле выпускного отверстия, причем контейнер выполнен с возможностью перемещения посредством подъемного механизма из первого положения, в котором первая часть расположена ниже второй части, во второе положение, в котором первая часть расположена выше второй части.
9. Устройство по п.7 или 8, отличающееся тем, что угол, на который может быть наклонен контейнер, составляет не более 40°, предпочтительно 30°.
10. Устройство по любому из пп.1, 2, 5, 7, 8, отличающееся тем, что возле входного отверстия установлено увлажняющее устройство.
11. Способ смешивания и/или замешивания пищевых продуктов, в котором пищевые продукты смешивают и/или замешивают в контейнере посредством по меньшей мере одного вращаемого вала, продолжающегося по существу в продольном направлении контейнера, отличающийся тем, что контейнер снабжен по меньшей мере одним стержнем, окружающим вал по спирали и продолжающимся по существу как единое целое над рабочей областью вала, в котором энергия трения передается в пищевые продукты между стенками контейнера и стержнем в результате вращения стержня.
12. Способ по п.11, отличающийся тем, что контейнер наклоняется между первым положением и вторым положением посредством подъемного механизма.
13. Способ по п.11 или 12, отличающийся тем, что в контейнер подают кондиционированный воздух.
14. Способ по п.11 или 12, отличающийся тем, что возле входного отверстия установлено увлажняющее устройство, посредством которого увлажняют пищевые продукты, подаваемые через входное отверстие.