УСТРОЙСТВО ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ НАПИТКА С РЕГУЛИРУЕМЫМ ОТВЕРСТИЕМ ОТТОКА

1. Устройство (1) для приготовления напитка из ингредиента, такого как ингредиент, содержащийся в капсуле (100), которая обеспечена мембраной (101) выходного отверстия, содержащее блок (2) экстракции, который имеет посадочное место (20) для экстракции, такое как посадочное место (20) для экстракции из капсулы, механизм (21) ввода для направления воды в посадочное место (20) и механизм (22) выдачи для направления напитка из посадочного места (20), причем механизм (22) выдачи содержит поверхность (220), ограничивающую расположенную ниже по потоку часть посадочного места (20), причем поверхность (220) образована направляющей конструкцией (223) для напитка, такой как стенка (223) в виде пластины или листа, например элементом типа диска, имеющим направляющую (224) для напитка для направления общего потока напитка из посадочного места (20) через общий направляющий вход (224a), сквозь стенку (223), из общего направляющего выхода (224b) к зоне выдачи (1’) через выходное отверстие (220’) для напитка, такой как зона выдачи, ограниченная опорой для поддержания емкости пользователя, при этом направляющая конструкция (223) связана с устройством (23, 23’) управления потоком, выполненным с возможностью регулирования указанного потока напитка, направляемого по направляющей (224) для напитка, при этом направляющая для напитка необязательно сформирована по меньшей мере одним из: проточных каналов, сформированных за счет сетчатой, и/или дырчатой, и/или пористой структуры; и одним или более сквозных отверстий,
отличающееся тем, что устройство (23, 23’) управления потоком имеет:
блокирующий участок (230a, 230b), такой как участок, который по меньшей мере, по существу, непроницаем для напитка, проходящий рядом с направляющей конструкцией (223) для напитка, чтобы блокировать по меньшей мере часть (224’) общего направляющего входа и/или выхода (224a, 224b) для предотвращения или ограничения прохождения напитка через такой заблокированный направляющий участок (224’); и
одну или более регулирующих сторон (231a, 232a, 231b, 232b), выполненных с возможностью ограничения блокирующего участка (230a, 230b) канала (233), который пропускает указанный общий поток напитка, проходящий через незаблокированный участок (224’’) общего направляющего входа и/или выхода (224a, 224b), причем незаблокированный участок (224’’) расположен рядом с заблокированным участком (224’),
причем блокирующий участок (230a, 230b) и регулирующая(-ие) сторона(-ы) (231a, 232a, 231b, 232b) выполнены с возможностью управления через направляющую конструкцию (223) для напитка, чтобы изменять относительное положение и/или относительный размер и/или форму заблокированного участка (224’) и незаблокированного участка (224’’) общего направляющего входа и/или выхода (224a, 224b), например с возможностью управления через направляющую конструкцию (223) для напитка для избирательного приведения в различные конфигурации с точки зрения относительного размера и/или относительного положения и/или формы, например, число таких конфигураций может составлять по меньшей мере две, например в диапазоне от 3 до 30, например от 4 до 20 или от 5 до 10,
при этом регулирующая(-ие) сторона(-ы) (231a, 232a, 231b, 232b) необязательно:
содержит(-ат) по меньшей мере одну из круговой стороны (232a, 232b), радиальной или диаметральной стороны (231a, 231b) и многоугольной стороны (321a, 321); и/или
ограничивает(-ют) канал (233) с формой поперечного сечения, которая соответствует по меньшей мере одной из многоугольной, криволинейной форме, например круглой, выпуклой или вогнутой форме, например форма представляет собой криволинейный или круговой сектор.
2. Устройство по п. 1, которое выполнено с возможностью управления блокирующим участком (230a, 230b) и регулирующей(-ими) стороной(-ами) (231a, 232a, 231b, 232b), чтобы:
поддерживать неподвижное состояние блокирующего участка (230a, 230b) и регулирующей(-их) стороны (сторон) (231a, 232a, 231b, 232b) относительно общего направляющего входа (224a) и/или общего направляющего выхода (224b) от начала до конца экстракции указанного ингредиента, например, содержащегося в указанной капсуле (100), в посадочном месте (20) для экстракции; и/или
перемещать по меньшей мере одно из блокирующего участка (230a, 230b) и регулирующей(-их) стороны (сторон) (231a, 232a, 231b, 232b) относительно общего направляющего входа (224a) и/или общего направляющего выхода (224b) во время экстракции указанного ингредиента, например, содержащегося в указанной капсуле (100), в посадочном месте (20) для экстракции, причем блокирующий участок (230a, 230b) и регулирующая(-ие) сторона(-ы) (231a, 232a, 231b, 232b) необязательно расположены с возможностью по меньшей мере, по существу, предотвращения любого потока напитка через направляющую (224) для напитка в течение начального периода экстракции указанного ингредиента и затем их перемещения для обеспечения потока напитка через направляющую (224) для напитка.
3. Устройство по п. 1 или 2, в котором блокирующий участок (230a, 230b) содержит первый подучасток (230a), ограниченный одной или более первыми регулирующими сторонами (231a, 232a), и второй подучасток (230b), ограниченный одной или более вторыми регулирующими сторонами (231b, 232b), причем первый подучасток (230a) и второй подучасток (230b) необязательно наложены друг на друга, при этом необязательно:
А) первому подучастку (230a) и второму подучастку (230b) свойственно по меньшей мере одно из:
выполнения с возможностью относительного перемещения, например с возможностью поворотного и/или линейного перемещения для изменения размера заблокированного участка (224’) и незаблокированного участка (224’’);
выполнения с возможностью перемещения, например с возможностью поворотного и/или линейного перемещения, через направляющую конструкцию (223) для напитка, для изменения положения заблокированного участка (224’) и незаблокированного участка (224’’);
выполнения с возможностью относительного перемещения, например с возможностью поворотного и/или линейного перемещения для изменения формы заблокированного участка (224’) и незаблокированного участка (224’’);
приведения в действие вручную или автоматически, например с помощью двигателя, независимо друг от друга или же в кинематическом соединении друг с другом, причем первый и второй подучастки (230a, 230b) необязательно приводят в движение с помощью первого и второго активируемого соединителя (235a, 235b) соответственно, такого как соединитель, прямо или косвенно соединенный с рукояткой или двигателем; и
установки посредством оси (234a) и подшипника (234b), в который входит ось (234a);
и/или
B) причем блокирующий участок содержит более двух таких подучастков (230a, 230b), например некоторое количество подучастков в диапазоне от 3 до 10, например от 4 до 8, например от 5 до 7.
4. Устройство по любому из п. 3, в котором:
указанные одна или более первых регулирующих сторон (231a, 232a) ограничивают первый подканал (233a), а указанные одна или более вторых регулирующих сторон (231b, 232b) ограничивают второй подканал (233b), причем канал (233) в устройстве (23, 23’) управления потоком сформирован путем пересечения первого и второго подканалов (233a, 233b); и/или
блокирующий участок (230a, 230b) содержит первый подучасток (230a), ограниченный одной или более первыми регулирующими сторонами (231a, 232a), и второй подучасток (230b), ограниченный одной или более вторыми регулирующими сторонами (231b, 232b), причем первый подучасток (230a) и второй подучасток (230b) вместе необязательно формируют блокирующий участок (230a, 230b), например первый подучасток (230a) и второй подучасток (230b) наложены друг на друга.
5. Устройство по любому из пп. 3 или 4, в котором по меньшей мере один из подучастков (230a, 230b) блокирует некоторую часть общего направляющего входа и/или выхода (224a, 224b) направляющей (224) для напитка, причем часть находится в диапазоне от 20 до 80%, например от 30 до 70%, например от 40 до 60%, например от 45 до 65% общего направляющего входа и/или выхода (224a, 224b).
6. Устройство по любому предшествующему пункту, в котором блокирующий участок (230a, 230b) блокирует некоторую часть общего направляющего входа и/или выхода (224a, 224b), причем часть находится в диапазоне от 20 до 90%, например от 30 до 80%, например от 40 до 70%, например от 45 до 60% общего направляющего входа и/или выхода (224a, 224b).
7. Устройство по любому предшествующему пункту, в котором направляющая (224) для напитка ограничивает множество расположенных бок о бок каналов для напитка, таких как сквозные отверстия, причем каждый канал имеет вход в канал и выход из канала, при этом общий направляющий вход (224a) сформирован входами каналов, и при этом общий направляющий выход (224b) сформирован выходами каналов, причем, например, направляющая (224) для напитка имеет некоторое количество сквозных отверстий (224):
в диапазоне от 5 до 15, например от 7 до 13, например от 9 до 12; и/или
при этом каждое сквозное отверстие (224) имеет минимальный диаметр, проходящий перпендикулярно направлению оттока напитка по отверстию, в диапазоне от приблизительно 0,1 до 1 мм, например от 0,3 до 0,8 мм, например от 0,4 до 0,6 мм.
8. Устройство по любому предшествующему пункту, в котором посадочное место (20) для экстракции выполнено с возможностью приема указанной капсулы (100), содержащей указанный ингредиент, причем поверхность (220) имеет один или более выступающих элементов (225), которые выступают выше по потоку и выполнены с возможностью формирования одного или более выходных отверстий для напитка в мембране (101) выходного отверстия указанной капсулы (100) в посадочном месте (20), причем выступающий(-е) элементы(-ы) (225) прикреплены относительно поверхности (220) и/или составляют с ней единое целое, при этом такому устройству (1) необязательно свойственен один или более из признаков:
A) направляющая (224) для напитка проходит от смежного(-ых) выступающего(-их) элемента(-ов) (225);
B) поверхность (220) имеет некоторое количество выступающих элементов в диапазоне от 2 до 30, например от 3 до 20, например от 4 до 15, например от 5 до 10;
C) механизм (21) ввода связан с нагнетателем, таким как подающее жидкость устройство, например насосом (7), выполненным с возможностью приведения в движение жидкости-носителя, такой как вода, по механизму (21) ввода, чтобы повышать давление, например в диапазоне от 5 до 20 бар, например от 8 до 15 бар, внутри указанной капсулы (100) во время ее нахождения в посадочном месте (20), и прижимать мембрану (101) выходного отверстия капсулы к выступающему(-им) элементу(-ам) (225), чтобы формировать выходное(-ые) отверстие(-я) для напитка в мембране (101) выходного отверстия; и
D) посадочное место (20) связано с исполнительным механизмом для механического прижимания указанной капсулы (100) к поверхности (220), причем мембрана (101) выходного отверстия капсулы прижимается к выступающему (-им) элементу(-ам) (225), чтобы формировать выходное(-ые) отверстие(-я) для напитка в мембране (101) выходного отверстия.
9. Устройство по любому из пп. 1-7, в котором посадочное место (20) для экстракции выполнено с возможностью приема указанной капсулы (100), содержащей указанный ингредиент, причем на поверхности (220) не имеется никакого выступающего элемента, формирующего выходное отверстие в мембране (101) выходного отверстия капсулы, при этом посадочное место (20) выполнено с возможностью приема указанной капсулы (100) с мембраной (101) выходного отверстия, вскрываемой до достижения посадочного места (20) и/или вскрываемой в посадочном месте (20) без применения выступающего элемента, например за счет наличия внутри капсулы механического приспособления для вскрытия мембраны и/или за счет наличия в мембране (101) выходного отверстия ослабленных зон, разрываемых и/или вскрываемых при повышении давления в указанной капсуле (100).
10. Устройство по любому предшествующему пункту, в котором посадочное место (20) для экстракции выполнено с возможностью приема указанной капсулы (100), содержащей указанный ингредиент, причем посадочное место (20) для экстракции ограничено первой частью (24) и второй частью (25), которые выполнены с возможностью относительного перемещения между:
открытым положением для вставки указанной капсулы (100) с ингредиентом в посадочное место (20) для экстракции и/или для извлечения такой капсулы (100) из посадочного места (20); и
закрытым положением для экстракции ингредиента из капсулы (100) в посадочном месте (20).
11. Устройство по п. 10, в котором:
первая и вторая части (24, 25) выполнены с возможностью относительного перемещения с помощью исполнительного механизма, такого как рукоятка для пользователя или электрический двигатель (3), например исполнительного механизма, соединенного с по меньшей мере одной из первой и второй частей (24, 25) посредством передачи (4), такой как одна или более шестерен (41), ремней, кулачков (42) и кулачковых следящих элементов, рычагов и/или гидравлических передач, причем, например, указанным электрическим двигателем (3) управляют с помощью блока (10) управления для управления механизмом (5) подачи воды, такого как блок (10), содержащий устройство обработки данных, например контроллер (11) и/или пользовательский интерфейс (12); и/или
при этом на первой части (24) находится поверхность (220), а на второй части (25) находится механизм (21) ввода; и/или
причем одна из первой и второй частей (24, 25) неподвижна относительно внешнего корпуса устройства (1’’), и при этом другая из первой и второй частей (24, 25) выполнена с возможностью перемещения относительно внешнего корпуса устройства (1’’).
12. Устройство по любому предшествующему пункту, в котором посадочное место (20) для экстракции выполнено с возможностью приема указанной капсулы (100), содержащей указанный ингредиент, причем механизм (21) ввода:
связан с прокалывающим или режущим механизмом (21а), выполненным с возможностью прокалывания и/или резки отверстия(-й) в штуцере подвода воды в указанную капсулу (100) с ингредиентом в посадочном месте (20) для экстракции ингредиента, с тем, чтобы вода, циркулирующая по механизму (21) ввода, поступала в указанную капсулу (100) через отверстие штуцера подвода воды; и/или
соединен по текучей среде с механизмом (5) подачи воды посредством направляющей (9) для воды.
13. Устройство по п. 12, в котором механизм (5) подачи воды:
содержит по меньшей мере одно из: источника (6) воды для подачи воды в механизм (21) ввода, такого как бак для воды и/или соединитель с внешней линией подачи воды; подающего воду устройства (7) для подачи воды в механизм (21) ввода, такого как насос; и теплового кондиционера (8), такого нагреватель и/или охладитель, для теплового кондиционирования воды, подаваемой или предназначенной для подачи в механизм (21) ввода, например теплового кондиционера для потока воды или теплового кондиционера для накопителя воды,
и/или
связан с указанным блоком (10) управления для управления механизмом (5) подачи воды, таким как блок (10), содержащий устройство обработки данных, например контроллер (11) и/или пользовательский интерфейс (12).
14. Устройство по любому предшествующему пункту, в котором посадочное место (20) для экстракции из капсулы связано с каналом (20a) для введения неэкстрагированной капсулы с ингредиентом, например, проходящим снаружи такого устройства (1) и ведущим к посадочному месту (20), и/или с каналом (20b) для извлечения экстрагированной капсулы с ингредиентом, например, ведущим от посадочного места (20) к сборнику отходов капсул, причем по меньшей мере один из каналов (20a, 20b) необязательно связан с направляющими (20c), такими как рейки или канавки, для объединения с указанной капсулой (100) и ее направления по каналу к посадочному месту (20) или от него, и/или со стопором (20d) для фиксации указанной капсулы (100) приблизительно на уровне посадочного места (20).
15. Применение капсулы (100) с ингредиентом для экстракции в устройстве (1), как определено в любом предшествующем пункте.