Новое в микроминеральном питании бычков калмыцкой породы в условиях аридных территорий Юга России

витаминами и легкопереваримыми углеводами. Отмечено значительное улучшение качества опушения у самцов опытной группы, где 10 голов (66,67 % от находившихся в группе) получили высший балл, а остальные 5 голов (33,33 %) были оценены на 4 балла. У самок опытной группы только один зверь был оценен на 3 балла, а остальные на 5 баллов (8 голов, или 53,33 %) и 4 балла (6 голов, или 40,00 %). У щенков контрольной группы только единичные особи имели шкурки отличного качества (2 самца и 1 самка). Также не очень много зверей имели шкурки, качество опушения которых было оценено на 4 балла (особенно это относилось к самцам, среди которых только 4 головы (26,67 %) имели данную оценку). У молодняка контрольной группы шкурки многих щенков получили оценку 3 балла и 2 балла (8 самцов и 7 самок, или 60,00 %) и 46,66 % соответственно в сумме. Таким образом, средний балл за качество опушения у самцов опытной группы составил 4,67, а у самок - 4,47 (по сравнению с 3,33 и 3,47 балла в контрольной группе).

ЛИТЕРАТУРА

1. Абрамов, М.Д. Закономерности роста и вопросы питания в постнатальном онтогенеза молодняка лисиц / М.Д. Абрамов // Биология и ветеринария пушных зверей и кроликов. - 1981. - Т. 26. - С. 78-85.

2. Берестов, В. А. Звероводство: учеб. пособие для студ. вузов по зооветеринарным специальностям / В.А. Берестов. - СПб.: Лань, 2002. - 249 с.

3. Дивеева, Г.М. Учебная книга зверовода / Г.М. Дивеева, Э.В. Кучерова,

B.К. Юдин. - М.: Агропромиздат, 1985. - 386 с.

4. Звероводство / Е.Д. Ильина, А.Д. Соболев, Т.М. Чекалова, Н.Н. Шумилина. -СПб.: Изд-во «Лань», 2004. - 304 с.

5. Ильина, Е.Д. Звероводство / Е.Д Ильина, А.Д Соболев. - М.: Агропромиздат, 1990. - 348 с.

6. Кладовщиков В.Ф. Новые условия в кормлении пушных зверей /В.Ф. Кладовщиков // Кролиководство и звероводство. - 1997. - № 3. - С. 4-5.

7. Милованов, Л.В. Рациональное кормление зверей в летне-осенний период/ Л.В. Милованов, Д.Н. Перельдик // Кролиководство и звероводство. - 1998. - N° 2. -

C. 4-6.

8. Перельдик, Н.М. Кормление пушных зверей / Н.М. Перельдик. - М.: Колос, 1987. - 328 с.

9. Постановка научно-хозяйственных опытов по кормлению пушных зверей: метод. указания / Подгот. В.К. Юдин под руков. Н.Ш. Перельдика; Научно-исследовательский институт пушного звероводства. - М., 1973. - 58 с.

УДК 636.082.35: 636.085.12

НОВОЕ В МИКРОМИНЕРАЛЬНОМ ПИТАНИИ БЫЧКОВ

КАЛМЫЦКОЙ ПОРОДЫ В УСЛОВИЯХ АРИДНЫХ ТЕРРИТОРИЙ ЮГА РОССИИ

В.А. КОКОРЕВ, Б.К. САЛАЕВ, А.Н. АРИЛОВ, А.К. НАТЫРОВ

ФГБОУ ВПО «Калмыцкий государственный университет» г. Элиста, Республика Калмыкия, Российская Федерация, 358000

Введение. На современном этапе одним из основных резервов дальнейшего производства говядины в Российской Федерации являет-

199

ся увеличение поголовья и повышение продуктивности специализированных мясных пород.

Говядину наиболее выгодно получать от молодняка, который в течение всего периода выращивания способен давать высокие среднесуточные приросты живой массы и быстрее достигать убойных кондиций.

Одним из ведущих условий выполнения этих задач является создание прочной кормовой базы и рациональное кормление животных.

Среди факторов, определяющих полноценность кормления сельскохозяйственных животных, большое значение имеют микроэлементы.

Современные детализированные нормы кормления разработаны с учетом уровня и направления продуктивности, возраста, живой массы, физиологического состояния животных, однако в них не нормируются такие важные микроэлементы, как молибден, бром, селен и некоторые другие [1, 2, 5, 11, 12].

Большинство исследований по определению потребности животных в питательных веществах и их нормированию проведено в условиях стойлового содержания и скармливания зимних рационов в зонах умеренного климата. А резкие колебания температуры окружающей среды летом и зимой приводят к возникновению у животных тепловых стрессов и перерасходу кормов на единицу продукции. Кроме того, усвояемость и биологическая доступность элементов из различных видов кормов в зависимости от биогеохимической зоны неодинаковая, следовательно, нормы кормления нуждаются в корректировке применительно к периоду содержания с учетом конкретных природно-климатических условий разведения животных [3, 4, 6-10, 13, 14].

Цель работы - изучить обмен микроэлементов (марганца, молибдена, меди, кобальта, селена и бома) в организме животных и на основании этого установить потребность и разработать их нормы для бычков в 6-, 9-, 12-, 15- и 18-месячном возрасте при травяном и силосном типе кормления, учитывая недостаточную изученность содержания вышеперечисленных микроэлементов в почве, воде, органах, тканях животного, естественных и посевных травах по месту обитания, фазам развития, сезонной изменчивости в усвоении и их обмене, характере сдвигов в метаболизме в течение роста и развития, их влияния на процессы обмена минеральных веществ, а также отсутствие убедительного научно обоснованного нормирования их при кормлении молодняка калмыцкого скота в условиях пастбищного и стойлового содержания резко континентального климата

Материал и методика исследований. С учетом этих обстоятельств учеными кафедры зоотехнии Калмыцкого государственного университета под нашим руководством в течение последних 20 лет, используя фактериальный метод исследований, провели исследования на молодняке крупного рогатого скота по схеме, представленной в табл. 1. Для этого при каждом периоде содержания по принципу аналогов с учетом возраста, упитанности живой массы, происхождения и состоя-

ния здоровья сформировали по 2-3 группы по 10-15 животных в каждой. Разный уровень микроэлементов обеспечивался различным содержанием их в минеральных подкормках.

Таблица 1. Схема научно-хозяйственных и физиологических опытов

Группы Уровень микроэлементов в рационе Периоды содержания

стойловый | пастбищный

Возраст, мес

Количество микроэлементов в рационах, мг

Марганец

1 Пониженный (15-24 %) 182,8 306,1 430,1 204,7 310,0 383,5

2 Оптимальный 225,5 370,1 492,2 240,6 380,3 505,1

3 Повышенный (15-24 %) 268,2 434,2 566,7 277,2 450,7 626,8

Молибден

1 Пониженный (20 %) 11,4 18,0 24,6 11,8 22,4 27,7

2 Оптимальный 9,5 15,0 20,5 9,8 18,7 23,1

Медь

1 Пониженный (33-43 %) 32,9 53,2 74,7 41,7 63,4 78,4

2 Оптимальный 49,2 92,8 121,1 58,7 95,2 129,4

3 Повышенный (33-43 %) 65,4 132,4 167,5 78,7 126,9 180,3

Бром

1 Пониженный (26 %) 26,5 50,2 68,4 23,9 40,5 55,2

2 Оптимальный 21,1 39,8 54,3 18,4 31,1 42,4

Кобальт

1 Пониженный (30-41 %) 2,5 4,9 5,6 3,5 5,3 6,8

2 Оптимальный 3,6 6,9 8,9 3,6 8,2 10,6

3 Повышенный (30-41 %) 4,7 9,7 12,1 4,9 11,1 14,3

Селен

1 Пониженный (30 %) 1,4 2,7 3,8 1,2 2,3 3,1

2 Оптимальный 1,1 2,1 2,9 0,9 1,8 2,4

Цинк

1 Пониженный (20-38 %) 136,4 222,5 309,7 190,8 287,9 362,0

2 Оптимальный 171,0 356,4 462,2 207,6 427,4 550,2

3 Повышенный (20-38 %) 205,5 490,3 614,7 269,9 566,9 738,4

Результаты исследований и их обсуждение. В результате исследований было установлено, что химический состав и питательность кормовых растений степной зоны Республики Калмыкия отличаются от средних данных по стране. Значительная часть кормов содержит больше сухого вещества, клетчатки, кальция, калия, натрия, молибдена, брома, но меньше переваримого протеина, фосфора, меди, кобальта, цинка и марганца.

Рост, развитие и тип кормления оказывают существенное влияние на степень усвоения микроэлементов и кормов. Степень использования марганца из травяных рационов с возрастом бычков повысилась на 12,4 %, молибдена - на 24,7 %, кобальта - на 12,9 %, а меди снизилась на 8,3 %, цинка - на 12,4 %, брома - на 12,0 % и селена - на 11,1 %, при силосном типе кормления - соответственно на 11,5; 25,3; 23,0; 7,1; 11,6; 13,0; 8,1 и 0,7 %.

Истинная суточная потребность 6-месячных бычков в марганце при травяном типе кормления составляет 38,4 мг; 9-месячных - 55,8; 12-месячных - 87,7; 15-месячных - 116,8 и 18-месячных - 147,6 мг, а при силосном типе кормления - 29,3; 47,0; 72,6; 96,7 и 124,2 мг соответственно.

С учетом степени использования этого элемента из рационов бычки должны получать в 6-месячном возрасте при пастбищном периоде 240,7 мг; в 9 месяцев - 326,1; в 12 месяцев - 380,4; в 15 месяцев - 447,2 и в конце откорма - 505,2 мг, а при стойловом периоде - соответственно 225,5; 315,0; 370,2; 440,2 и 492,2 мг.

Оптимальными нормами цинка для растущих бычков, в расчете на голову в сутки при травяном типе кормления в 6-месячном возрасте, являются 207,6 мг; 9-месячном - 342,3; 12-месячном - 427,4; 15-месячном - 467,3 и в 18-месячном возрасте - 550,3 мг, а при силосном типе кормления - соответственно 171,0; 298,5; 356,4; 400,7 и 462,2 мг.

Истинная суточная потребность откормочного молодняка в меди при пастбищном периоде составляет в 6 месяцев - 28,4 мг; в 9 месяцев -40,0; в 12 месяцев - 42,1; в 15 месяцев - 47,5 и в 18 месяцев - 52,5 мг, а при стойловом периоде - 21,4; 32,9; 37,2; 41,7 и 45,5 мг соответственно. С учетом степени усвоения этого элемента из травяных рационов животные должны получать в 6-месячном возрасте - 58,7 мг; 9-месячном - 86,3; 12-месячном - 95,2; 15-месячном - 114,7 и в 18-месячном возрасте - 129,4 мг, а из силосных рационов - соответственно 49,2; 80,1; 92,8; 108,4 и 121,1 мг.

Норма кобальта в травяных рационах 6-месячного молодняка мясного скота составляет 3,7 мг; 9-месячного - 6,1; 12-месячного - 8,3; 15-месячного - 9,2 и 18-месячного - 10,6 мг на голову в сутки, а в силосных рационах - 3,6; 5,2; 6,9; 8,3 и 8,9 мг на голову в сутки соответственно.

Истинная суточная потребность растущих бычков в молибдене при пастбищном периоде в 6 месяцев составляет 4,0 мг; в 9 месяцев - 5,9; в 12-месяцев - 9,3; в 15 месяцев -11,5 и в 18 месяцев - 13,0 мг, а при стойловом периоде - соответственно 3,8; 5,3; 7,0; 9,1 и 10,9 мг. Учитывая степень использования этого элемента из рационов бычки должны получать в 6-месячном возрасте при травяном типе кормления 9,9 мг; 9-месячном - 13,2; 12-месячном - 18,7; 15-месячном - 22,1 и в 18-месячном возрвсте - 23,1 мг, а при стойловом типе кормления - 9,5; 12,5; 15,1; 18,6 и 20,5 мг соответственно.

Оптимальные нормы брома в травяных рационах для бычков калмыцкой мясной породы следующие: в 6-месячном возрасте - 18,4 мг; 9-месячном - 22,6; 12-месячном - 31,2; 15-месячном - 38,6 и в 18-месячном возрасте - 42,5 мг на голову в сутки, а в силосных рационах - соответственно 21,1; 30,3; 39,9; 48,9 и 54,3 мг на голову в сутки.

Истинная суточная потребность бычков калмыцкой породы в селене при пастбищном периоде в 6-месячном возрасте составляет 0,41 мг; 9-месячном - 0,60; 12-месячном - 0,68; 15-месячном - 0,79 и

в 18-месячном возрасте - 0,83 мг, а при стойловом периоде - соответ-

202

ственно 0,55; 0,62; 0,70; 0,78 и 0,78 мг. С учетом степени использования селена из кормов животные должны получать в травяных рационах в 6 месяцев - 1,0 мг, в 9 месяцев - 1,5; в 12 месяцев - 1,8; в 15 месяцев - 2,2 и в 18 месяцев - 2,4 мг, а в силосных рационах - 1,1; 1,7; 2,1; 2,9 и 2,9 мг соответственно.

Применение разработанных норм микроэлементов в рационах бычков способствует поддержанию здорового состояния животных, нормализации обменных процессов и гематологических показателей.

Нормирование микроэлементного питания бычков в соответствии с установленными нормами обеспечивает стабильную интенсивность роста животных на уровне 1000 г в сутки, способствует повышению убойного выхода при одновременном снижении затрат кормов на 1 кг прироста.

В задачу наших исследований входило также и проведение производственной апробации полученных результатов на большом поголовье скота.

Для проведения апробации при каждом периоде содержания были отобраны по две группы бычков (по 50 голов в каждой) в возрасте 6 и 12 месяцев со средней живой массой 160 и 295 кг. Бычки контрольной и опытной групп получали основной рацион, типичный для хозяйств Республики Калмыкия. Различия в кормлении заключались в том, что бычки контрольной группы получали основной рацион, сбалансированный в соответствии с нормами ВАСХНИЛ (1985 г.), а опытной -согласно установленным нами нормам для конкретного периода кормления.

В результате производственной апробации установлено, что энергия роста животных опытной группы на 25,4-29,5 кг выше, чем у бычков контрольной группы (табл. 2).

Таблица 2. Эффективность использования рационов с различным уровнем микроэлементов при выращивании и откорме бычков

Показатели Периоды содержания

стойловый | пастбищный

Группы

контрольная опытная контрольная опытная

Живая масса, кг: в начале опыта в конце опыта 160,1±12,5 489,1±8,8 160,9±5,1 522,3±10,4 161,2±2,7 506,7±10,7 160,4±4,9 543,0±10,5

Среднесуточный прирост, г 901,4±13,5 990,1±16,2 946,5±12,1 1048,3±14,0

Масса туши, кг 256,1±10,3 279,0±12,9 267,7±8,1 297,8±9,1

Масса внутреннего жира, кг 15,8±0,2 16,1±0,3 16,5±0,2 17,9±0,2

Убойный выход, % 56,7 58,2 58,2 59,7

Выход мякоти на 1 кг костей 3,94±0,25 4,44±0,18 4,09±0,2 5,79±0,16

Затраты кормов на 1 кг прироста: кормовых единиц, кг 9,2 8,4 8,9 8,2

переваримого протеина, г 902 820 855 780

В конце изучаемого периода живая масса их достигла 522,3543,0 кг, прирост за время опыта составил 361,4-381,6 кг, в то время

как у контрольных - только 329,0-345,5 кг, или на 9,0-9,7 % меньше (Р<0,01). Среднесуточные приросты у опытных животных достигли 1048,0 г, или на 101,8 г выше по сравнению с контрольными бычками.

Бычки опытных групп по абсолютной массе мякоти в тушах превосходили своих сверстников из контрольной группы: на 1 кг костей приходились 4,4-5,8 кг мякоти при 3,9-4,1 кг в контроле.

Для обеспечения нормального роста и развития бычков калмыцкой породы в условиях континентального климата Юга России необходимо доводить уровни микроэлементов до рекомендуемых нами норм (табл. 3).

Таблица 3. Нормы микроэлементов для бычков мясного скота

Микроэлементы Периоды содержания

пастбищный | стойловый

Возраст, мес

На голову в сутки, мг

Марганец 241 326 380 447 505 226 315 370 440 492

Цинк 208 342 427 467 550 171 299 356 401 462

Медь 59 86 95 115 129 49 80 93 108 121

Кобальт 4 6 8 9 11 4 5 7 8 9

Молибден 10 13 19 22 23 10 13 15 19 21

Бром 18 23 31 39 43 21 30 40 49 54

Селен 1,0 1,5 1,8 2,2 2,4 1,1 1,7 2,1 2,9 2,9

На 1 кг сухого вещества, мг

Марганец 48,6 46,3 46,7 43,3 44,2 45,6 44,7 45,5 42,6 43,1

Цинк 42,0 48,6 52,5 45,2 48,2 34,6 42,3 43,8 38,8 40,5

Медь 11,9 12,3 11,7 11,1 11,3 10,0 11,4 11,4 10,5 10,6

Кобальт 0,7 0,9 1,0 0,9 0,9 0,7 0,7 0,9 0,8 0,8

Молибден 2,0 1,9 2,3 2,1 2,0 1,9 1,8 1,9 1,8 1,8

Бром 3,7 3,2 3,8 3,7 3,7 4,3 4,3 4,9 4,7 4,8

Селен 0,19 0,21 0,23 0,24 0,24 0,23 0,24 0,26 0,27 0,26

Заключение. Таким образом, из вышеизложенного можно сделать вывод, что применение разработанных норм микроэлементов способствует снижению затрат кормов на единицу продукции и ее себестоимости.

ЛИТЕРАТУРА

1. Арылов, Ю.Н. Потребность молодняка крупного рогатого скота в железе при до-ращивании и откорме: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук / Ю.Н. Арылов. - Саранск, 1986. -24 с.

2. Арилов, А.Н. Совершенствование микроминерального питания бычков калмыцкой породы в условиях резко континентального климата: автореф. дис. ... д-ра с.-х. наук / А.Н. Арилов. - Саранск, 1994. - 33 с.

3. Арилов, А.Н. Технологические особенности производства говядины в мясном скотоводстве в засушливых условиях Юга России / А.Н. Арилов, А.К. Натыров, Н.В. Груздев // Сб. науч. тр. ВНИИплем. - Лесная Поляна, 2001. - Вып. 11. - С. 48-51.

4. Арилов, А.Н. Производство экологически чистой говядины / А.Н. Арилов, В.А. Кокорев, А.К. Натыров // Научное обеспечение инновационного развития животноводства: матер. Междунар. науч.-практ. конф. - Ижевск, 2010. - С. 9-13.

5. Арилов, А.Н. Проблема производства говядины / А.Н. Арилов, В.А. Кокорев, А.К. Натыров // Роль повышения квалификации кадров в инновационном развитии агропромышленного комплекса Мордовии: сб. матер. Всерос. науч.-практ. конф. - Саранск, 2011. - С. 235-239.

6. Бугдаев, И.Э. Обмен марганца и потребность в нем молодняка крупного рогатого скота при выращивании и откорме: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук / И.Э. Бугдаев. -Саранск, 1987. - 24 с.

7. Кедеева, О.Ш. Биологическое обоснование потребности молодняка крупного рогатого скота мясного направления продуктивности в молибдене при выращивании и откорме: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук / О.Ш. Кедеева. - Саранск, 1990. - 18 с.

8. Кокорев, В.А. Проблемы минерального питания и воспроизводства сельскохозяйственных животных / В.А. Кокорев, С.Г. Кузнецов, Е.В. Громова [и др.] // Профилактика и лечение болезней органов размножения и повышение воспроизводительной функции сельскохозяйственных животных: матер. респ. науч.-практ. конф. - Саранск, 2003. - С. 72-88.

9. Лиджиев, З.К. Нормирование меди в рационах бычков мясного направления продуктивности при выращивании и откорме: автореф. дис. . канд. с. -х. наук / З.К. Лиджиев. - Саранск, 1994. - 24 с.

10. Натыров, А.К. Научное обоснование норм макроминерального питания молодняка мясного скота / А.К. Натыров, А.Н. Арилов // Научное обеспечение агропромышленного комплекса Республики Калмыкия. - Элиста, 1996. - Т.1. - С. 15-20.

11. Натыров, А.К. Особенности натриево-калиевого питания молодняка аборигенных видов животных в условиях аридных территорий Западного Прикаспия: автореф. дис. ... д-ра с.-х. наук / А.К. Натыров. - Ставрополь, 2003. - 34 с.

12. Натыров, А.К. Актуальные проблемы развития мясного скотоводства в Калмыкии в условиях инновационной экономики / А.К. Натыров, Б.К. Адучиев, С.А. Слиз-ская // Инновационные технологии - основа модернизации отраслей производства и переработки сельскохозяйственной продукции: матер. междунар. науч.-практ. конф. -Волгоград, 2011. С. 198-201.

13. Новое в минеральном питании сельскохозяйственных животных / С.А. Лапшин, Б.Д. Кальницкий, В.А. Кокорев, А.Ф. Крисанов. - М.: Росагропромиздат, 1988. - 207 с.

14. Обмен минеральных веществ у животных / В.А. Кокорев [и др.]. - Саранск, 1999. -338 с.

УДК 636.22

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ КОРМОВ МОЛОДНЯКОМ СИММЕНТАЛЬСКОГО МЯСНОГО СКОТА ПРИ РАЗНЫХ УРОВНЯХ СЫРОГО ЖИРА В РАЦИОНАХ

А.Т. ЦВИГУН, С.Н. БЛЮСЮК, Л.Г. ЛЕНЬКОВ Подольский государственный аграрно-технический университет г. Каменец-Подольский, Хмельницкая обл., Украина, 32316

Введение. Биологическая ценность корма во многом зависит от количества, переваримости и усвояемости организмом животного основных питательных веществ. Одним из важных компонентов корма является жир. Как отмечает А.А. Алиев [1], без минимального уровня жира в рационе не только не будет высокой продуктивности и воспроизводительной функции жвачных, но и жизнедеятельности вообще. Поэтому при организации кормления животных, особенно высокопродуктивных, необходимо нормирование липидов в их рационах.