Влияние местной минеральной добавки на продуктивность и естественную резистентность организма птицы

8. Шевелев, Н.С. Обмен микроэлементов у лактирующих и сухостойных коров при разном содержании селена / Н.С. Шевелев // Полноценное кормление жвачных в условиях интенсивного использования. М., 1990. №2.С.66-79.

УДК 636.5.087.55

ВЛИЯНИЕ МЕСТНОЙ МИНЕРАЛЬНОЙ ДОБАВКИ НА ПРОДУКТИВНОСТЬ И ЕСТЕСТВЕННУЮ РЕЗИСТЕНТНОСТЬ ОРГАНИЗМА ПТИЦЫ

Л.П. БОЛЬШАКОВА УО «Витебская ордена «Знак Почета» государственная академия ветеринарной медицины» г. Витебск, Республика Беларусь, 210026

Введение. Одним из доступных путей повышения питательности комбикормов не только по протеину и энергии, но и по комплексу биологически активных веществ является использование так называемых нетрадиционных природных, экологически чистых кормов и добавок. Птицеводческие хозяйства, включая местные корма в рационы, могут в значительной степени удешевлять их.

Перспективным направлением в балансировании рационов по биологически активным веществам является применение препаратов растительного происхождения, улучшающих состояние функциональных систем, повышающих резистентность, продуктивность и сохранность птицы. В их составе содержатся макро- и микроэлементы: Са, Р, №, К, Си, 2п, Ju, Со, Se и другие, а также органические соединения: дубильные вещества, флавоноиды, кумарины, алкалоиды, сапонины и витамины. В многочисленных исследованиях дано научное обоснование возможности, целесообразности и условий использования таких фитопрепаратов, как экстракт стеблелиста мощного, витаминно-травяная мука из амаранта, протеиново-витаминный концентрат из зеленой массы люцерны, мука из семян расторопши, кормового топинамбура, омелы белой и других растений в кормлении птицы в качестве источников полноценного белка, незаменимых аминокислот, минеральных веществ и витаминов [2,3,7].

Во многих странах мира в кормлении птицы успешно используют пресноводные водоросли. Содержание белка в сухих микроводорослях выше, чем в сое, а по концентрации каротиноидов, витаминов группы В, Е и других биологически активных веществ они превосходят такие кормовые травы, как люцерна, клевер, эспарцет [8].

Мука из водорослей содержит (%): кальция - 0,7-2,2; натрия -1,42,9; калия - 2,3 - 8,2; фосфора - 0,1 - 0,6 и хлора - 1,9 - 2,5; микроэлементы (мг/кг): йода - 0,1- 0,5; железа - 437 - 4400; цинка - 59-200; меди - 4,6 - 48; марганца - 20 - 1100 и витамины (мг/кг сухого вещества): тиамина - 1,5 - 2,0; рибофлавина - 2,4 - 7,5; никотиновой кислоты -10,8 - 28,9; аскорбиновой кислоты - 100-230; провитамина А - 0,11 -48,5 ИЕ/г [1].

В качестве минеральной подкормки в птицеводстве используется сапропель. В сухом веществе сапропеля в зависимости от места залегания органического вещества содержится от 4,5 до 26%, золы - от 3 до 42, протеина - от 1 до 6, кальция - 1,6, фосфора - 0,2 %. В составе сапропеля имеются и микроэлементы. Установлено, что в 1 кг сухого вещества содержится (мг): кобальта - до 12,8, марганца - до 910, меди -до 26, молибдена - до 47, бора - до 37, цинка - до 60, йода - до 6,3 и брома - до 58. В нем содержатся также каротин, тиамин, рибофлавин, цианокобаламин и фолиевая кислота [6].

Одним из источников минерального питания птицы может служить доломитовая мука. Доломитовая мука содержит в своем составе до 40% кальция, 10% магния, 2% натрия, 3% калия, а также микроэлементы - медь, цинк, марганец, кобальт. В качестве кальциевых подкормок птице скармливают также диатомит, бишофит, дефекат и другие природные средства [4].

Установлено положительное действие на организм сельскохозяйственных животных и птицы минеральной добавки пикумин. Это побочный продукт (отходы) при производстве керамзита. Пикумин близок по химическому составу к обычной глине, но не содержит органических веществ, а влажность составляет всего 2 - 4 %. В 1 кг добавки содержится: кремния - 180,0 г, кальция - 13,3 г, фосфора - 0,11 г, магния - 13,85 г, натрия - 4,05 г, калия - 7,98 г, железа - 19,73 г, меди -5,5 г, цинка - 72,7 мг, марганца - 215,05 мг и ряд других минеральных веществ [5].

Ракушка по своей физической структуре лучше соответствует потребностям птицы и физиологии образования яйца. Однако большинство технологических линий комбикормовых заводов не приспособлено для переработки ракушечника, который содержит много песка и цельных раковин. Кроме того, интенсивная добыча этого продукта приводит к истощению его запасов. Состав ракушки следующий (%): кальций - 37,0, фтор - 0,20, мышьяк - 0,015, свинец - 0,0080.

Одним из путей профилактики минеральной недостаточности рационов птицы является использование в качестве добавки трепела, в составе которого содержится значительное количество железа, калия, магния, меди и цинка, имеются натрий, кальций и фосфор. Так, в 1 кг трепела содержится железа 4518 мг, меди - 25,5, марганца - 58,9 мг, калия - 3,03 г, натрия - 0,51, кальция - 0,78, фосфора - 0,09 и магния -1,67 г [4].

Использование трепела в качестве добавки к рационам изучено на разных видах животных. Однако применение его в рационах кур-несушек и экономическое обоснование эффективности его использования изучено недостаточно. В связи с этим выявление влияния трепела на физиологическое состояние, естественную резистентность и продуктивность птицы будет иметь научную и практическую значимость.

Цель работы - изучить влияние различных доз трепела на про-

дуктивность и естественную резистентность организма кур-несушек.

Материал и методика исследований. В условиях РУП «Птицефабрика Городок» были проведены научно -хозяйственнные опыты по изучению влияния различных доз трепела на продуктивность и естественную резистентность птицы. Исследования проводили на курах-несушках кросса «Хайсекс коричневый», из которых методом аналогов в возрасте 250 дней сформировали 4 группы по 60 голов в каждой. Куры-несушки 1 -й группы (контрольной) получали основной рацион, применяемый в хозяйстве, включающий 5% ракушки, а курам 2, 3 и 4-й групп (опытных) вводили в комбикорм вместо ракушки минеральную добавку трепел. Куры 2-й группы получали добавку в размере 2% , 3-й группы - 3% и 4-й группы в размере 4% от массы сухого вещества корма.

Оценка основных показателей продуктивности и лабораторные исследования крови кур-несушек проводились по общепринятым методикам. Условия содержания подопытной птицы были одинаковыми. Птица получала комбикорм ПК-1, в состав которого входят (%): ячмень - 33,05, пшеница - 18,03, овес - 6,0, рожь - 3,0, шрот подсол-нечниковый - 18,0, шрот соевый - 5,0, мел - 1,4, соль поваренная -0,11, мясо-костная мука - 4,0, жир животного происхождения - 0,5, подсолнечное масло - 1,4, фосфаты - 1,0, премикс - 1,0, лизин - 1,0, ракушка - 5.

В результате анализа рационов выявлены значительные отклонения от нормативов по некоторым минеральным веществам. В рационах птицы при превышении сырого жира, сырой клетчатки, железа наблюдался дефицит кальция, йода, цинка, кобальта и др. Недостаток минеральных веществ в организме вызывает нарушения процессов водного обмена, нормального функционирования пищеварительной системы и другие изменения. Все это снижает естественную резистентность птицы, способствует развитию заболеваний, часто сказывается на снижении продуктивности и эффективности использования корма.

Результаты исследований и их обсуждение. Проведенные исследования показали, что использование трепела в рационах кур-несушек способствовало повышению яичной продуктивности птицы. Куры, получавшие дополнительно к основному рациону различные дозы трепела, превосходили контрольных по показателям яичной продуктивности на 2,8, 5,9 и 7,2 % (табл. 1).

Показатели Г руппы

1 2 3 4

Поголовье на начало опыта, гол. 60 60 60 60

Поголовье на конец опыта, гол. 54 56 57 56

Среднее поголовье, гол. 57 58 58,5 58

Сохранность поголовья, % 90,0 93,3 95,0 93,3

Яйценоскость кур за период опыта, шт. 71,3±0,27 73,3±0,38 75,5±0,32 76,4±0,31

Интенсивность яиценоскости, % 78,3 80,5 82,9 83,9

Яичная масса на 1 среднюю несушку, кг 4,27 4,54 4,64 4,79

Расход кормов на 10 яиц, к.ед. 1,63 1,61 1,55 1,52

В процентах к контрольной группе, % 100 98,7 95,1 93,3

Расход кормов на 1 кг яичной массы, к.ед. 2,72 2,56 2,51 2,42

В процентах к контрольной группе, % 100 94,1 92,3 88,9

За период опыта наблюдалось повышение интенсивности яйценоскости. В группах, получавших минеральную добавку трепел, она увеличилась на 2,8, 5,9 и 7,2 % по сравнению с контрольной группой. У кур опытных групп получен выход яичной массы на среднюю несушку 4,54 - 4,79 кг, что больше по сравнению с контрольной группой на 6,3 % во 2-й, на 8,7 % - в 3-й и на 12,2 % - в 4-й группах. Количество яйцемассы у кур опытных групп увеличилось за счет повышения яйценоскости и увеличения массы яиц. Одновременно произошло некоторое снижение затрат кормов на 10 яиц. Куры опытных групп затрачивали меньше корма на 10 яиц относительно контрольной группы на 1,3 -6,8%.

Лучшие результаты по сохранности поголовья были получены в 3-й группе. Этот показатель превосходил аналогичный в контрольной группе на 5,5 %. Во 2-й и 4-й группах сохранность поголовья была выше на 3,3 % по сравнению с контрольной.

Сходная тенденция проявилась и при исследовании массы яиц, толщины скорлупы и содержания кальция в скорлупе (табл. 2).

Таблица 2. Масса яиц, толщина скорлупы и содержание кальция в скорлупе при использовании трепела

Показатели Г руппы

При постановке на опыт

Масса яиц, г 60,1±1,86 63,0±1,60 61,7±1,11 61,7±0,73

1 олщина скорлупы, мкм 43,0±0,57 41,7±1,13 41,6±1,69 41,8±1,45

Содержание кальция в скорлупе, ммоль/л 7,91±0,117 7,91±0,112 7,42±0,108* 7,56±0,166

В возрасте 280 дней

Масса яиц, г 59,99±2,499 63,02±1,648 61,57±2,684 61,88±1,057

1 олщина скорлупы, мкм 43,9±0,61 42,3±1,50 42,1±1,82 42,4±0,91

Содержание кальция в скорлупе, ммоль/л 7,18±0,052 7,31±0,101 7,49±0,183 7,41±0,079*

В возрасте 310 дней

Масса яиц, г 60,32±2,132 63,15±1,353 62,07±2,328 62,82±2,206

1 олщина скорлупы, мкм 42,3±1,32 43,4±0,71 43,7±0,49 44,2±0,90

Содержание кальция в скорлупе, ммоль/л 7,42±0,197 7,53±0,103 7,44±0,199 7,62±0,199

Окончание опыта

Масса яиц, г 60,25±2,163 63,29±1,404 62,69±2,165 63,18±1,076

Толщина скорлупы, мкм 42,4±1,71 43,8±1,58 42,7±2,30 46,1±1,93

Содержание кальция в скорлупе, ммоль/л 6,89±0,239 6,9±0,157 6,87±0,056 6,93±0,159

*Р<0,05.

Анализируя приведенные в табл. 2 данные, можно отметить, что до начала опыта и в последующие его периоды самую большую массу яиц имели куры опытных групп. Но использование трепела в качестве минеральной добавки к основному рациону способствовало большему увеличению массы яиц в опытных группах. Так, за весь период исследований масса яиц у кур контрольной группы увеличилась лишь на 0,25%, в то время как во 2, 3 и 4-й группах она увеличилась на 0,46, 1,6 и 2,4% соответственно. К концу опыта масса яиц была выше у кур 2-й группы на 5%, 3-й - на 4,5 и 4-й - на 4,8% по сравнению с контрольной группой.

Отмечено положительное влияние добавки на улучшение качества скорлупы яиц, что выразилось в увеличении ее толщины. Так, если в начале опыта по этому показателю куры контрольной группы превосходили кур опытных групп, то в 310 дней толщина скорлупы яиц была выше у кур 2-й группы на 2,6%, 3-й - на 3,3, 4-й - на 4,5% по сравнению с контролем. В возрасте 340 дней толщина скорлупы яиц была выше на 3,3 % во 2-й группе, на 0,7 % - в 3-й и на 8,7 % - в 4-й группе по сравнению с яйцом кур контрольной группы. К концу опыта содержание кальция в скорлупе яиц снизилось у кур всех групп, но все же во 2-й и 4-й опытных группах этот показатель был выше по сравнению с контролем на 0,1 и 0,6 % соответственно.

Введение изучаемой добавки в рационы кур-несушек способствовало повышению естественной резистентности птицы, о чем свидетельствуют показатели бактерицидной активности сыворотки крови и активности лизоцима (табл. 3). При постановке на опыт бактерицидная активность сыворотки крови не имела существенных различий между группами птицы и находилась в пределах 47,47±2,499 - 49,37±2,031%. К 310-дневному возрасту установлено ее существенное повышение. Так, во 2-й группе она превосходила контроль на 7,7 %, в 3-й - на 32,7 (Р<0,05), в 4-й - на 6,7 %. В конце опыта также отмечалось ее увеличение у кур всех опытных групп по сравнению с контрольной. В этот период исследований несушки 2-й группы превосходили контроль на 2,7 %, 3-й - на 7,1 %, 4-й - на 15,3 % (Р<0,01).

Таблица 3. Бактерицидная и лизоцимная активность, %

Показатели, % Группы

При постановке на опыт

Лизоцимная активность 3,41±0,437 3,5±0,366 3,92±0,309 3,28±0,347

Бактерицидная активность 49,02±2,396 48,5±2,09 47,47±2,499 49,37±2,031

В возрасте 280 дней

Лизоцимная активность 2,72±0,365 3,08±0,344 2,9±0,16 3,84±0,278*

Бактерицидная активность 45,46±4,063 45,09±1,381 46,27±4,193 51,06±3,129

В возрасте 310 дней

Лизоцимная активность 2,96±0,299 3,16±0,565 3,93±0,269* 3,16±0,516

Бактерицидная активность 42,75±1,838 46,05±1,391 46,69±3,899 50,53±1,973*

Окончание опыта

Лизоцимная активность 3,2±0,55 3,24±0,456 3,6±0,373 3,92±0,503

Бактерицидная активность 43,25±1,457 44,42±1,946 46,31±3,106 49,87±1,266**

При оценке такого показателя естественной резистентности кур-несушек, как лизоцимная активность сыворотки крови, установлено, что у птицы опытных групп он был несколько выше, чем в контрольной. Так, если в начале опыта лизоцимная активность сыворотки крови кур-несушек находилась в пределах 3,28±0,347 - 3,92±0,309% , без достоверных различий, то уже к 280-му дню она была на более высоком уровне у кур опытных групп. Куры 2-й группы превосходили контроль на 13,23, 3-й - на 6,6 и 4-й группы - на 41,2 % (Р<0,05). Более высокая лизоцимная активность сыворотки крови кур опытных групп наблюдалась и в последующие периоды опыта. В 340-дневном возрасте у кур 2-й группы этот показатель был выше на 1,3, 3-й - на 12,5 и 4-й - на 22,5 % по сравнению с контрольной группой.

Изучение белка и его фракций является важнейшим показателем иммунологической реактивности организма птицы. Роль белков крови, и особенно альбуминов, состоит в том, что они обусловливают онко-тическое давление, регулирующее обмен воды между тканями и кровью, создают определенную вязкость крови, влияющую на величину кровяного давления и скорость оседания эритроцитов, регулируют кислотно-щелочное равновесие внутренней среды организма.

При изучении влияния трепела на белковый состав сыворотки крови была установлена четкая тенденция увеличения общего белка (табл. 4).

Таблица 4. Протеинограмма сыворотки крови кур

Показатели, г/л Группы

1 2 3 4

При постановке на опыт

Общий белок 53,5±2,01 53,9±2,25 51,9±1,15 52,1±2,24

Альбумины 26,5±1,84 26,4±0,87 26,4±1,05 24,3±1,62

Глобулины 26,9±1,77 27,5±2,98 25,5±1,57 27,8±2,69

В возрасте 280 дней

Общий белок 53,7±3,19 53,0±1,56 56,3±3,29 50,0±1,91

Альбумины 27,4±1,46 26,3±1,27 26,2±1,51 24,3±1,86

Глобулины 26,4±2,47 26,7±2,41 30,1±3,14 25,7±2,02

В возрасте 310 дней

Общий белок 52,2±0,78 52,7±2,04 56,0±2,98 56,9±2,15

Альбумины 26,3±0,76 27,7±1,80 25,6±2,02 27,7±0,97

Глобулины 26,0±0,62 25,0±1,43 30,4±0,92** 29,2±1,47

Окончание опыта

Общий белок 53,0±1,91 52,9±0,88 59,1±1,76* 59,2±4,53

Альбумины 27,2±1,61 26,4±0,99 27,7±1,16 25,9±1,95

Глобулины 25,9±2,80 26,6±0,78 31,4±2,39 33,3±3,55

Данные, приведенные в табл. 4, показывают, что содержание общего белка в сыворотке крови подопытных кур-несушек в начале опыта находилось на относительно одинаковом уровне - 51,9±1,15 -53,9±2,25 г/л. В возрасте 310 дней отмечалось его более высокое содержание в опытных группах. Так, содержание белка в крови кур 2-й группы было выше на 0,8, 3-й - на 7,3 и 4-й - на 8,9% по сравнению с контрольной группой. Аналогичная ситуация наблюдалась и в 340-дневном возрасте. Содержание общего белка было выше в 3-й группе на 11,5% , в 4-й - на 11,7 % (Р<0,05), а во 2-й группе, которая получала

33

2% трепела от физической массы корма, этот показатель находился практически на одном уровне с контролем. Уровень общего белка в 3-й и 4-й группах увеличился по сравнению с контролем за счет глобулинов (на 13,8 и 28,6 % соответственно). Достоверной разницы в содержании сывороточных альбуминов между исследуемыми группами птицы не установлено.

Заключение. Изучение продуктивности и иммунологических показателей крови кур-несушек показало, что они наиболее выраженно проявляются у птицы, получавшей дополнительно к основному рациону минеральную добавку трепел в дозе 4% от физической массы корма.

ЛИТЕРАТУРА

1. Ахмедханова, Р.Р. Нетрадиционные кормовые добавки в комбикормах для бройлеров и кур-несушек в условиях теплового стресса / Р.Р. Ахмедханова // Главный зоотехник. 2004. №11. С. 57-61.

2. Влияние люцэвиты на качество продукции птицеводства / А.Н. Гизатуллин [и др.] // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. 2008. № 9. С. 56, 57.

3. Выштакалюк, А.Б. Физиологическое состояние и продуктивность кур яичного направления при скармливании им витаминно-травяной муки из амаранта: дис. ... канд. биол. наук / А.Б. Выштакалюк; Казанская государственная академия ветеринарной медицины. Казань, 2000. 18 с.

4. Изыскание местных, не дефицитных источников минерального питания сельскохозяйственных животных / В.А. Медведский [и др.] // Международный вестник ветеринарии. 2004. №1. С. 12, 13.

5. Медведский, В.А. Продуктивность кур-несушек кросса «Беларусь-9» при использовании минеральной добавки пикумин / В.А. Медведский, А.Ф. Железко, М.В. Базы-лев // Интенсификация производства продуктов животноводства: матер. Междунар. науч.-произв. конф. Жодино, 2002. С. 196.

6. Слесарев, И.К. Минеральные источники Беларуси для животноводства / И.К. Слесарев, Н.В. Пилюк. Минск, 1995. 176 с.

7. Старикова, Н.П. Влияние различных доз водно-спиртового экстракта стебле-листа мощного на продуктивные и репродуктивные функции кур / Н.П. Старикова, Е.А. Донец // Вестник Российской академии сельскохозяйственных наук. 2005. №1. С. 70, 71.

8. Калачинская, А.М. Нетрадиционные кормовые добавки из морепродуктов и местного минерального сырья в рационах птицы Приморского края: дис. ... канд. с.-х. наук / А.М. Калачинская; Приморская государственная сельскохозяйственная академия. Уссурийск, 2000. 199с.

УДК 636.5.087.72

НЕТРАДИЦИОННАЯ МИНЕРАЛЬНАЯ ДОБАВКА В КОРМЛЕНИИ КУР-НЕСУШЕК

Л.П. БОЛЬШАКОВА УО «Витебская ордена «Знак Почета» государственная академия ветеринарной медицины» г. Витебск, Республика Беларусь, 210026

Введение. В промышленном птицеводстве для увеличения продуктивности, повышения естественной резистентности организма птицы и предупреждения многих заболеваний наряду с использованим специальных, традиционных источников минерального питания необходимо изыскивать новые, нетрадиционные, местного происхождения мине-