СПОСОБ И УСТРОЙСТВО ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ НАПИТКОВ

1. Устройство для приготовления кофейного напитка (С), содержащее вмещающее средство (2) для нагревания экстрагирующей текучей среды, перемещающее средство (5, 10), которое осуществляет прохождение упомянутой текучей среды через дозу (W) кофе и направляет упомянутый экстрагируемый кофейный напиток (С) в сборное средство (9), отличающееся тем, что содержит ингибирующее средство (17, 117), которое ингибирует упомянутое прохождение, если упомянутая текучая среда содержит существенную паровую фазу; при этом упомянутое блокирующее средство (17, 117) связано с отводным средством (50, 54, 60, 61, 154), выходящим в отверстие (35, 60а) упомянутого сборного средства (9).
2. Устройство по п.1, в котором упомянутое отверстие (35, 60а) выполнено в крышечном средстве (14) упомянутого сборного средства (9).
3. Устройство по п.1, в котором упомянутое отверстие (60а) сообщается с отводным зазором (61), выходящим во внешнюю среду.
4. Устройство по п.1, в котором упомянутое отводное средство (50, 54, 60, 61, 154) содержит средство (60, 50) отводного канала.
5. Устройство по п.4, в котором упомянутое средство (50, 60) отводного канала содержит отводной канал (60), выполненный в стеночном средстве (12) упомянутого сборного средства (9).
6. Устройство по п.5, в котором упомянутое отверстие (60а) сообщается с отводным зазором (61), выходящим во внешнюю среду, и через упомянутое отверстие (60а) упомянутый отводной канал (60) и упомянутый отводной зазор (61) сообщаются друг с другом.
7. Устройство по п.3, в котором упомянутый отводной зазор (61) выполнен в крышечном средстве (14) упомянутого сборного средства (9).
8. Устройство по п.7, в котором упомянутый отводной зазор (61) расположен между видимой поверхностью (14а) и дополнительной поверхностью (14b), и упомянутой крышкой (14), при этом упомянутая видимая поверхность (14а) и дополнительная поверхность (14b) расположены напротив друг друга.
9. Устройство по п.8, в котором средство (62) сточного отверстия выполнено на упомянутой другой поверхности (14b).
10. Устройство по п.8, в котором упомянутое отверстие (35, 60) содержит по меньшей мере одно выходное отверстие (35), выполненное на упомянутой видимой поверхности (14а).
11. Устройство по п.10, в котором упомянутое отверстие (60а) сообщается с отводным зазором (61), выходящим во внешнюю среду, и через упомянутое по меньшей мере одно выходное отверстие (35) упомянутый отводной зазор (61) сообщается с внешней средой.
12. Устройство по п.5, в котором упомянутое ингибирующее средство (17, 117) содержится в упомянутом отводном канале (60).
13. Устройство по п.12, в котором упомянутое ингибирующее средство (17, 117) расположено вблизи конца упомянутого отводного канала (60), обращенного в направлении, противоположном упомянутому отверстию (60а).
14. Устройство по п.4, в котором упомянутое средство (60, 50) отводного канала содержит дополнительный отводной канал (50).
15. Устройство по п.14, в котором упомянутый дополнительный отводной канал (50) содержит основную часть (51), выступающую из донной части (90) упомянутого сборного средства (9).
16. Устройство по п.15, в котором упомянутое отверстие (35, 60а) выполнено в крышечном средстве (14) упомянутого сборного средства (9), и упомянутая основная часть (51) доходит близко до упомянутого крышечного средства (14).
17. Устройство по п.15, в котором упомянутый дополнительный отводной канал (50) содержит концевую часть (52), расположенную наклонно по отношению к упомянутой основной части (51).
18. Устройство по п.17, в котором упомянутое отверстие (35) имеет по меньшей мере одно выходное отверстие (35), выполненное на упомянутой видимой поверхности (14а), и упомянутая концевая часть (52) доходит близко до упомянутого по меньшей мере одного выходного отверстия (35).
19. Устройство по п.17, в котором упомянутая концевая часть (52) содержит изогнутую выходную часть (53).
20. Устройство по п.19, в котором упомянутая выходная часть (53), по существу, сцентрирована с продольной осью упомянутого сборного средства (9).
21. Устройство по п.14, в котором упомянутое ингибирующее средство (17, 117) выполнено в упомянутом дополнительном отводном канале (50).
22. Устройство по п.21, в котором упомянутый дополнительный отводной канал (50) содержит основную часть (51), выступающую от донной части (90) упомянутого сборного средства (9), и концевую часть (52), расположенную наклонно по отношению к упомянутой основной части (51); и в котором упомянутое ингибирующее средство (17, 117) расположено между упомянутой основной частью (51) и упомянутой концевой частью (52).
23. Устройство по п.4, в котором упомянутое отводное средство (50, 54, 60, 61, 154) содержит проходной элемент (54, 154), причем упомянутый проходной элемент (54, 154) расположен между упомянутым средством (60, 50) отводного канала и упомянутым вмещающим средством (2) таким образом, что через этот элемент осуществляется сообщение между упомянутым средством (60, 50) отводного канала и упомянутым вмещающим средством (2).
24. Устройство по п.23, в котором упомянутый проходной элемент (54, 154) имеет форму канала.
25. Устройство по п.23, в котором упомянутый проходной элемент (54, 154) имеет форму прорези.
26. Устройство по п.23, в котором упомянутый проходной элемент (54, 154) содержит первую проходную часть (54а, 154а) и вторую проходную часть (54b, 154b), сообщающиеся друг с другом.
27. Устройство по п.26, в котором упомянутая первая проходная часть (54а, 154а) выполнена в упомянутом сборном средстве (9), и упомянутая вторая проходная часть (54b, 154b) выполнена в упомянутом вмещающем средстве (20).
28. Устройство по п.1, в котором упомянутое ингибирующее средство (17, 117) содержит средство (17, 117) регулирования давления.
29. Устройство по п.28, в котором упомянутое средство (17, 117) регулирования давления содержит подпружиненный регулирующий клапан (17, 117).
30. Устройство по п.28, в котором упомянутое средство (17, 117) регулирования давления регулирует давление упомянутой текучей среды в упомянутом вмещающем средстве (2) в приблизительных пределах значений относительного давления между 0,01-6 бар.
31. Устройство по п.30, в котором упомянутое средство (17, 117) регулирования давления регулирует упомянутое давление упомянутой текучей среды в упомянутом вмещающем средстве (2) в приблизительных пределах значений относительного давления между 0,2-1 бар.
32. Устройство по п.31, в котором упомянутое средство (17, 117) регулирования давления регулирует упомянутое давление упомянутой текучей среды в упомянутом вмещающем средстве (2) в приблизительных пределах значений относительного давления между 0,3-0,8 бар.
33. Устройство по п.28, в котором упомянутое средство (17, 117) регулирования давления регулирует упомянутое давление в упомянутых пределах значений, когда упомянутое устройство использует порошкообразный кофе заданного гранулометрического состава.
34. Устройство по п.33, в котором упомянутый гранулометрический состав имеет значения, распределенные статистически в соответствии с многомодальным распределением.
35. Устройство по п.34, в котором приблизительное среднее значение упомянутого распределения: 500-200 мкм.
36. Устройство по п.34, в котором приблизительное медианное значение упомянутого распределения: 500-200 мкм.
37. Устройство по п.34, в котором приблизительное модальное значение упомянутого распределения: 700-500 мкм.
38. Устройство по п.1, в котором упомянутое перемещающее средство (5, 10) содержит транспортирующий канал (10).
39. Устройство по п.38, в котором упомянутый транспортирующий канал (10) содержит нижнюю часть (20), прикрепленную к дну (90) упомянутого сборного средства (2).
40. Устройство по п.39, в котором упомянутый транспортирующий канал (10) также содержит транспортирующую часть (21), выступающую из упомянутой нижней части (20) в направлении, противоположном упомянутой донной части (90).
41. Устройство по п.38, в котором упомянутый транспортирующий канал (10) расположен вдоль продольной оси упомянутого сборного средства (9).
42. Устройство по п.1, дополнительно содержащее нагревающее средство для нагревания упомянутой экстрагирующей текучей среды в упомянутом вмещающем средстве (2).