Молочная продуктивность коров и морфологические показатели вымени

Аграрный вестник Урала № 8 (126), 2014 г.

Животноводство Шй

УДК 636.082

МОЛОЧНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ КОРОВ И МОРФОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ВЫМЕНИ

В. Ф. ГРИДИН,

доктор сельскохозяйственных наук, профессор, С. Л. ГРИДИНА,

доктор сельскохозяйственных наук, профессор-консультант, Уральский государственный аграрный университет

Ключевые слова: регион, порода, продуктивность, первотелки, скорость молоковыведения.

Из литературных источников известно, что молочная продуктивность коров-первотелок зависит в первую очередь от условий кормления, затем — от генетического потенциала матерей и отцов. В результате проводимой селекционно-племенной работы и создания оптимальных условий кормления животноводы племенных хозяйств Урала добились в отдельных организациях повышения молочной продуктивности до 8,0-9,0 тыс. кг молока. Одновременно с этим возникла проблема — селекция коров по скорости молоковыведения. Эти два показателя, как известно, находятся в прямой зависимости. При переводе молочного скотоводства на промышленную основу, кроме селекции по удою, содержанию жира и белка в молоке, живой массе, особое значение приобретают отбор и подбор по морфофункцио-нальным свойствам вымени и пригодности коров к машинному доению, так как процесс дойки большого количества коров занимает значительное время. Целью наших исследований был анализ данных селекционно-племенной работы с черно-пестрым скотом в Уральском регионе по продуктивности коров-первотелок и скорости молоковыведения. По результатам анализа установлено, что молочная продуктивность коров черно-пестрой породы уральского типа в среднем по региону Урала составляет 5241 кг молока с массовой долей жира 3,81 % и белка 3,09 %. Наибольших успехов добились животноводы Свердловской области, продуктивность коров за 2012 г. составила 5876 кг молока. Оценка коров-первотелок по скорости молоковыведения свидетельствует, что проводимая селекционная работа на фоне увеличения молочной продуктивности обеспечивает повышение скорости молоковыведения. В среднем по региону скорость молоковыведения составляет 1,80 кг/мин, при этом у первотелок Свердловской области этот показатель также наивысший — 2,12 кг/мин. При анализе оценки скорости молоковыведения в целом по региону Урала выявлено, что 60 % первотелок имеет скорость свыше 1,7 кг/мин.

doctor of agricultural sciences, professor, S. L. GRIDINA,

doctor of agricultural sciences, professor-consultant, Ural State Agricultural University

Keywords: region, breed, productivity, heifers, speed lactation,

From the literature it is known that the milk production of cows, heifers depends primarily on the conditions of feeding, then the genetic potential mothers and fathers. As a result of selection and breeding work and to create optimal conditions for feeding livestock breeding farms Urals achieved by individual organizations to increase milk production 8.0-9.0 thousand kg of milk. At the same time there is a problem — breeding cows speed lactation. These two indicators, as we know are in direct proportion. Upon transfer of dairy farming on an industrial basis, except for breeding, fat and protein content in milk, live weight, are particularly important for the selection and recruitment morphofunctional properties of the udder and suitability to machine milking cows as a large quantity of cows process takes considerable time. The aim of our study was to analyze the data selection and breeding work with black and white cattle in the Urals region by fresh cow's productivity and speed of lactation. According to the analysis found that the milk production of cows of black-motley breed Ural type the regional average Urals is 5241 kg milk with a fat content of 3.81 % and 3.09 % of protein. Breeders have achieved the greatest success of the Sverdlovsk region, the productivity of cows in 2012 was 5876 kg of milk. Rating fresh cows speed lactation indicates that the ongoing breeding work on the background of increasing milk production provides speed boost lactation. Region average rate of lactation were 1.80 kg/min, while heifers in the Sverdlovsk region, this figure are also the highest — 2.12 kg/min. When analysis of the rate of lactation in the whole region of the Urals were revealed that 60 % of heifers have a speed in excess of 1.7 kg/min.

COWS' MILK PRODUCTIVITY AND MORPHOLOGICAL PARAMETERS UDDER

V. F. GRIDIN,

Положительная рецензия представлена М. В. Ряпосовой, доктором биологических наук, заместителем директора Уральского научно-исследовательского ветеринарного института.

Аграрный вестник Урала № 8 (126), 2014 г.

Животноводство

Одной из важнейших проблем агропромышленного комплекса на современном этапе развития сельскохозяйственного производства является наиболее полное обеспечение населения страны высококачественными молочными продуктами. Основное направление решения этого вопроса — повышение продуктивности сельскохозяйственных животных.

Для роста молочной продуктивности скота необходимо два фактора: улучшение условий кормления и содержания животных и увеличение их генетического потенциала.

В результате использования мирового и отечественного генофонда лучшие племенные хозяйства Российской Федерации достигли генетического потенциала молочной продуктивности 7,0-10,0 тыс. кг молока [1].

На фоне увеличения продуктивности в молочном скотоводстве обострился целый ряд проблем. Одной из достаточно острых проблем при разведении скота является пригодность коров к промышленной технологии. Достаточно быстрое и эффективное совершенствование молочных стад невозможно без оценки животных и стад в целом по показателям вымени. При переводе молочного скотоводства на промышленную основу, кроме селекции по удою, содержанию жира и белка в молоке, живой массе особое значение приобретают отбор и подбор по морфо-функциональным свойствам вымени, пригодности коров к машинному доению [2, 3, 4].

При совершенствовании породы необходимо знать результаты племенной работы с тем, чтобы оперативно принять необходимые решения. С этой целью проводится обобщение результатов бонитировки и анализ черно-пестрого скота по Свердловской, Тюменской, Челябинской, Курганской областям, Пермскому краю, Башкортостану и Удмуртии.

Целью исследований является анализ данных селекционно-племенной работы с черно-пестрым скотом в Уральском регионе. Объектом исследований является черно-пестрый скот в сельскохозяйственных предприятиях.

Обобщение и анализ использования животных черно-пестрого скота проведен по данным из отчетов областей и республик региона по племенной работе в животноводстве (форма № 1-жив.) и программы

вомтж.

Результаты исследований.

Уральский регион включает в себя Свердловскую, Тюменскую, Челябинскую, Курганскую области, Пермский край и две республики — Удмуртию

и Башкортостан. Здесь осуществлен значительный объем работ племенного дела в молочном скотоводстве, созданы высокопродуктивные стада крупного рогатого скота, функционируют научно-исследовательские институты, которые разрабатывают и координируют основные направления племенной работы, построены автоматизированные промышленные комплексы, использующие современные технологии содержания, кормления и доения скота, более пятидесяти лет работает Координационный Совет по совершенствованию черно-пестрого скота.

Молочная продуктивность пробонитированных коров с законченной лактацией, представленная в табл. 1, составляет в среднем по всему региону 5241 кг молока, прирост удоя за отчетный период составил 197 кг.

Наивысшая продуктивность коров за 2012 г. отмечается в Свердловской области (5876 кг молока), здесь же получена и наибольшая прибавка 374 кг. На втором месте — Челябинская область, прибавка составила 179 кг.

На третьем месте — Тюменская область, однако в отчетном году здесь произошло снижение продуктивности коров на 443 кг молока. За последние 3 года в регионе Большого Урала наблюдается тенденция увеличения пробонитированного поголовья коров и их продуктивности. Так, в 2010 г. по региону было оценено 239,2 тыс. коров, имевших продуктивность на уровне 4851 кг молока. В отчетном году количество оцененных коров увеличилось до 247,2 тыс. голов с повышением продуктивности до 5241 кг молока.

Использование при скрещивании черно-пестрого скота быков высокопродуктивной голштинской породы обеспечивает повышение молочной продуктивности, что, в свою очередь, приводит к увеличению такого селекционного показателя как скорость моло-ковыведения (табл. 2).

В соответствии со стандартом черно-пестрой породы, скорость молоковыведения должна составлять не менее 1,6 кг/мин. При анализе данных по этому показателю установлено, что в целом по Уральскому региону 60,8 % первотелок имеют интенсивность молоковыведения более 1,7 кг/мин. Наибольшее количество первотелок с высокой скоростью молоко-выведения (более 1,7 кг/мин) находится в Республике Удмуртия — 77,5 % от общего количества оцененных животных. Высокая скорость молоковыведения первотелок в Свердловской области — 73,4 % и в Челябинской области — 70,3 % поголовья. Значительно ниже этот показатель в Курганской области и Респу-

Таблица1

Характеристика коров по молочной продуктивности

Область, республика 2011 г. 2012 г.

Коров, тыс. гол. Удой, кг МДЖ, % МДБ, % Коров, тыс. гол. Удой, кг МДЖ, % МДБ, %

Свердловская 54,6 5502 3,92 3,06 55,3 5876 3,83 3,02

Тюменская 19,8 5966 3,92 3,13 19,9 5523 3,87 3,12

Пермский 40,9 4970 3,84 3,09 41,6 5236 3,86 3,11

Челябинская 13,1 5350 3,77 3,10 12,4 5529 3,79 3,11

Курганская 13,7 3805 3,82 3,11 12,7 3995 3,79 3,09

Удмуртская 50,9 4881 3,73 3,05 52,2 5194 3,72 3,09

Башкортостан 49,5 4657 3,78 3,09 53,1 4754 3,78 3,08

Итого 242,5 5043 3,82 3,08 247,2 5241 3,81 3,09

28

avu.usaca.ru

» - Аграрный вестник Урала № 8 (126), 2014 г. - « JJJ^Tl

Животноводство

Таблица 2

Характеристика коров I лактации по форме вымени и интенсивности молоковыведения

Область, край, республика Кол-во учтенных коров, голов Ваннообразная, чашеобразная и округлая форма вымени Интенсивность молоковыведения, кг/мин

голов суточный удой, кг интенсивность молоковыве-дения, кг/мин до 0,99 1,01,39 1,41,69 1,71,99 2,02,29 2,3 и более

голов

Свердловская 21235 21235 21,6 2,12 114 2305 3223 5043 4069 6481

Тюменская 5355 5301 20,3 1,96 83 793 1264 1468 763 930

Пермский 12326 12310 19,1 1,74 414 2104 2967 3188 2718 919

Челябинская 3295 3295 22,1 1,79 21 421 527 1230 1068 18

Курганская 3806 3795 16,4 1,48 151 1478 1276 536 249 105

Удмуртская 16437 16279 19,5 1,91 106 883 2556 6525 5772 437

Башкортостан 11071 10898 16,2 1,57 400 3175 4169 2138 961 55

Итого 73525 73113 19,3 1,80 1289 11159 15982 20128 15600 8945

блике Башкортостан. Вероятно, низкие показатели по скорости молоковыведения получены вследствие несоблюдения методики определения интенсивности.

Выдоды.

Таким образом, анализ бонитировок крупного рогатого скота по регионам Урала показал, что про-

водимая селекционная работа на фоне увеличения молочной продуктивности коров обеспечивает повышение скорости молоковыведения. В результате 60 % первотелок имеет скорость молоковыведения свыше 1,7 кг/мин. Это, в свою очередь, способствует повышению производительности доильных установок.

Литература

1. Решетникова Н., Ескин Г., Комбарова Н. и др. Современное состояние и стратегия воспроизводства стада при повышении молочной продуктивности крупного рогатого скота // Молочное и мясное скотоводство. 2013. № 3. С. 2-4.

2. Гафаров Ш. С., Бояринцева Г. Г. Совершенствование хозяйственно-полезных признаков черно-пестрого скота в КСК «Свердловское» : материалы юбилейной науч. конф. Вятской ГСХА. Вып. 1. Киров, 1995. С. 32-33.

3. Ижболдина С. Н., Кудрин М. Р. Морфологические признаки и функциональные свойства вымени голштинизирован-ных черно-пестрых коров по принадлежности к линиям // Современные проблемы молочного и мясного скотоводства, производства молока и говядины : материалы Междунар. науч.-практ. конф., посвященной 100-летию со дня рождения академика А. С. Всяких. Дубровицы, 2012. С. 46-50.

4. Гридина С. Л., Гридин В. Ф., Мымрин В. С. Перспективный план селекционно-племенной работы с крупным рогатым скотом черно-пестрой породы Свердловской области на 2011-2015 гг. Екатеринбург, 2012. 138 с.

References

1. Resetnicov N., Eskin G., Kombarova N. et al. Current status and strategy of herd reproduction with increasing milk production in cattle // Dairy and beef cattle. 2013. № 3. P. 2-4.

2. Gafarov S. S., Boyarintseva G. G. Improvement of economically useful features black and white cattle in KCK "Sverdlovs-koe" : proceedings of conference Vyatka State Agricultural Academy. Issue 1. Kirov, 1995. P. 32-33.

3. Izhboldina S. N., Kudrin M. R. Morphological features and functional properties of the udder Holstein black-and-white cows belonging to the lines // Modern problems of dairy and beef cattle, milk and beef production : materials of the International scientific-practical conference, dedicated to the 100th birthday of academician A. S. Vsyakih. Dubrovicy, 2012. P. 46-50.

4. Gridina S. L., Gridin V. F., Mymrin V S. Perspective plan of lectures and cross-breeding with cattle black-motley breed Sverdlovsk region for 2011-2015. Ekaterinburg, 2012. 138 p.