УСТРОЙСТВО ДЛЯ ОБРАБОТКИ МОЛОКА УЛЬТРАЗВУКОМ В СТАЦИОНАРНОЙ ЕМКОСТИ

Полезная модель относится к сельскому хозяйству, в основном для широкого применения у отечественных владельцев фермерских хозяйств, ЛПХ, а также для частного сектора.
Назначение устройства - увеличение срока хранения молока путем обеззараживания его с помощью ультразвуковых колебаний без потерь его качественной составляющей.
Известно устройство для обработки молока ультразвуком, выполненное в виде крышки, имеющее ультразвуковой генератор, соединенный с устройством, контролирующем время работы генератора, и пьезоисточником, закрепленным на держателе с нанесенной градуировкой объема жидкости, и удерживается с помощью фиксатора (прототип RU 2510850 С2, 10.04.2014, A01J 11/00, A23L 3/30, C02F 1/36).
Известно устройство для ультразвуковой обработки молока, упрощающее поточное движение молока и создающее проточное движение хладоносителя. При этом ультразвуковые излучатели округлой формы размещены поперечно в рабочей камере, между краями которых и стенкой камеры имеется зазор для протока молока тонким слоем и в зоне расположения ультразвуковых излучателей на стенке камеры выполнены углубления для создания турбулентности и интенсивного перемешивания при движении молока и ультразвукового воздействия на него. Рабочая камера имеет подводящий и отводящий патрубки для молока и покрыта стальной оболочкой и помещена в корпус с патрубками для ввода и вывода при циркуляции охлаждающей жидкости (RU 178854 U1, 19.04.2018, A01J 11/00, A23L 3/30).
Сущность полезной модели.
Известно устройство для обработки молока ультразвуком в стационарной емкости, которое имеет ультразвуковой генератор, соединенный с устройством, контролирующем время работы генератора, и пьезоисточником, закрепленным на держателе с нанесенной градуировкой объема жидкости (прототип RU 2510850 С2, 10.04.2014, A01J 11/00, A23L 3/30, C02F 1/36).
Известно устройство для ультразвуковой обработки молока, упрощающее поточное движение молока и создающее проточное движение хладоносителя. При этом ультразвуковые излучатели округлой формы размещены поперечно в рабочей камере, между краями которых и стенкой камеры имеется зазор для протока молока тонким слоем и в зоне расположения ультразвуковых излучателей на стенке камеры выполнены углубления для создания турбулентности и интенсивного перемешивания при движении молока и ультразвукового воздействия на него. Рабочая камера имеет подводящий и отводящий патрубки для молока и покрыта стальной оболочкой и помещена в корпус с патрубками для ввода и вывода при циркуляции охлаждающей жидкости (RU 178854 U1, 19.04.2018, A01J 11/00, A23L 3/30).
Выявленное в качестве прототипа устройство для ультразвуковой обработки предполагает изменение его функционального направления. Недостатками этого устройства являются:
1. Проточное движение молока, что способствует быстрому загрязнению рабочих поверхностей молочным жиром. А также делает невозможным использование ультразвуковой обработки молока в условиях малых фермерских хозяйств, в которых продукт производится в малых объемах.
2. Сложности, возникающие при промывке устройства. Необходим большой объем жидкости для мытья молочного оборудования, и дополнительная работа устройства, что приводит к снижению срока его службы.
Задачей предлагаемой полезной модели является создание устройства, способного производить обработку молока ультразвуковыми колебаниями в стационарной емкости, не прибегая к созданию движения потока жидкости.
Технический результат при использовании устройства для обработки молока ультразвуком достигается использованием пьезоисточника совместно с устройством контроля времени работы устройства, что позволяет получить стерилизованное молоко без применения сложных и энергозатратных устройств и способов.
Устройство для обработки молока ультразвуком (фиг.), выполненное в виде крышки 3, имеющее ультразвуковой генератор 4, соединенный с устройством 7, контролирующем время работы генератора 4, и пьезоисточником 1, закрепленном на держателе 2 с нанесенной градуировкой объема жидкости, и удерживается с помощью фиксатора 5.
Для удобства работы и перемещения устройства для обработки молока ультразвуком имеется ручка крышки 6.
Рабочий процесс осуществляется следующим образом.
Свежевыдоенное молоко находится в стационарной емкости - подойнике или ведре, выполненном из нержавеющей стали. Сверху ставится крышка 3, регулируется высота пьезоисточника 1 с помощью нанесенной градуировки на держателе 2 и фиксатора 5. Генератор ультразвуковой 4 подключается в сеть переменного тока 200…250 В. На время хранения молока устройство остается включенным, т.к. устройство 7, контролирующее время работы генератора, включает и выключает устройство, согласно заранее заданной программе.
Экономический эффект достигается за счет повышения качества молока в следствие обработки его ультразвуковыми колебаниями и уменьшением затрат на его хранение, не прибегая к использованию холодильной установки.