Влияние минеральных удобрений на урожайность и качество гибридов поздней белокочанной капусты

Известия ТСХА, выпуск 2, 2005 год

УДК 635.342 : 631.82

ВЛИЯНИЕ МИНЕРАЛЬНЫХ УДОБРЕНИЙ НА УРОЖАЙНОСТЬ И КАЧЕСТВО ГИБРИДОВ ПОЗДНЕЙ БЕЛОКОЧАННОЙ КАПУСТЫ

РАФУЛИСИ ТУВУНАРИВУ, В. А. ДЁМИН, Д. В. ПАЦУРИЯ

Рассмотрен вопрос о влиянии минеральных удобрений на урожайность и качество гибридов поздней белокочанной капусты в условиях Нечерноземной зоны. Установлено, что с возрастанием доз минеральных удобрений урожайность повысилась с 63,7 до 110,8 т/га в среднем, содержание витамина С — с 23 до 34 мг% и общего сахара — с 4,2 до 5,3%. Отмечены генотипические различия в реакции растений на повышение доз минеральных удобрений.

Капуста требовательна к почвенному плодородию и хорошо отзывается на внесение органических и минеральных удобрений, которые необходимо применять на высоком фоне агротехники. Удобрения способствуют ускорению или замедлению репродуктивных изменений в процессе роста капусты, влияют на структуру урожая, стандартность и сохранность продукции [3].

Особенность минерального питания оказывает значительное влияние на биосинтез витаминов. Внесение азотных удобрений повышает синтез аскорбиновой кислоты в капусте. Фосфорно-калийные удобрения на фоне азотных также обеспечивают заметное повышение содержания витамина С в кочане как на окультуренных почвах, так и на слабоокультуренных [1].

Установлено, что избыточная доза азотного удобрения приводит к чрезмерному росту листьев, снижению продуктивной части урожая, уменьшает плотность кочанов, а калийные и фосфорные удобрения положительно влияют на эти показатели.

Калий оказывает положительное влияние не только на общее количество образующихся в растении

углеводов, но и изменяет соотношение между разными их группами. Увеличение доз калийных удобрений под капусту усиливает накопление в ней сахарозы, что повышает сохраняемость кочанов.

В данной статье приводятся сравнительные результаты исследований отечественных гибридов поздней белокочанной капусты селекции МСХА с голландским гибридом Амтрак по их отзывчивости на удобрения, продуктивности и качеству урожая. В литературе очень мало сведений по этому вопросу.

Методика

Опыт заложен в 2003 г. в УНЦ Овощная опытная станция им. В. И. Эдель-штейна на дерново-подзолистой среднесуглинистой почве, которая характеризовалась следующими агрохимическими показателями (в слое 0~20 см): гумус (по Тюрину) — 7,7%; рНкс, — 6,1; очень высокое содержание подвижных форм фосфора (по Кирсанову) — 50 мг/ 100 г почвы и очень высокое содержание калия — 26 мг / 100 г почвы.

Опыт включал 5 вариантов в 3-кратной повторности: 1 — контроль (0 кг д. в. на 1 га); 2 — 90N0P0K (90 кг д. в. на 1 га); 3 — 160N0P30K

Дозы удобрений определяли методом элементарного баланса. В расчетах учитывали: хозяйственный вынос питательных веществ, использование питательных веществ почвы и коэффициенты использования элементов для определения действия минеральных удобрений.

Общая площадь участка — 588 м2, делянки — 39,2 м2. Материалами для исследований служили гибриды поздней белокочанной капусты: Колобок, Валентина, Монарх, Ам-трак и Би192хХт51 пм.

Из минеральных удобрений применяли мочевину и сернокислый калий. Основное удобрение вносили весной под перепашку, в период вегетации проводили азотную подкормку (40 кг), обрабатывали растения от вредителей и болезней рекомендованными средствами защиты. Сухое вещество определяли методом высушивания, общий сахар — циа-нидным методом, аскорбиновую кислоту — по Мурри, нитраты — по-тенциометрическим методом [2].

Результаты исследований

По мере увеличения доз минеральных удобрений достоверно повысилась урожайность у всех гиб-

Урожайность гибридов при различных

ридов капусты (табл. 1). В среднем по опыту эта прибавка достигала 74% в сравнении с контролем.

Наибольшую продуктивность показали гибриды Валентина (123,2 т/га) и Би192хХт51пм (124,2 т/га), наименьшую — Монарх (около 90 т/га), а гибриды Колобок и Амтрак заняли промежуточное положение (соответственно 100 и 110 т/га).

Наибольшая отзывчивость на высокие дозы минеральных удобрений отмечена у гибридов Монарх, Валентина и Би192хХт51пм, у которых в варианте с максимальной дозой урожайность возросла в 1,752,1 раза. У гибридов Колобок и Ам-трак наибольшая прибавка отмечена в 4-м варианте и дальнейшее увеличение дозы менее эффективно.

Следует отметить, что фактическая урожайность оказалась значительно выше планируемой. Это связано с благоприятными для развития капусты погодными условиями 2003 г. (обильное количество осадков).

С возрастанием доз удобрений отмечалась тенденция к уменьшению содержания сухого вещества в кочане капусты, так как различия по сравнению с контрольным вариантом были несущественные. Максимальное накопление сухого вещества наблюдалось у гибрида Амтрак — 9,7% и несколько ниже у гибрида

Таблица 1 дозах минеральных удобрений, т/га

Плани-

Вариант руемая Коло- Мо- Ам- Вален- Би192 х Среднее

урожайность бок нарх трак тина Хт51пм НСР05 = 4,18

Контроль 30 61,7 46,2 74,1 70,3 66,2 63,7

9(Ш 40 75,3 65,3 87,1 86,2 87,4 80,3

160Ш0К 50 85,5 79,1 98,8 96,6 94,7 90,9

250Ш25К 60 95,0 84,0 112,1 103,8 110,5 101,1

34(Ж220К 70 100,7 95,3 110,5 123,2 124,2 110,8

Средняя НСР05 = 4,18 50 83,6 74,0 96,5 96,0 96,6

Валентина — 9,0% (табл. 2). Наименьшее накопление сухого вещества отмечено у гибрида Би192хХт51пм. Промежуточное положение занимали гибриды Колобок и Монарх.

При внесении минеральных удобрений значительно увеличилось накопление витамина С в кочане белокочанной капусты, причем максимальное его содержание отмечено при самых высоких дозах — в 1,48 раза больше в сравнении с контролем. Выявлены большие генетические различия в накоплении этого витамина. Максимальное содержание витамина С наблюдалось у гибрида Валентина. В кочанах гибрида Амтрак его накапливалось меньше в среднем в 1,1 раза, а у остальных — в 1,2 раза. Следует отметить, что превосходство гибрида Валентина по этому показателю отмечено как в контроле, так и при высоких дозах удобрений.

Увеличение содержания сахара в кочане при возрастающих дозах

удобрений по сравнению с контролем наблюдалось только до 4-го варианта. Дальнейшее повышение доз больше не оказывало значимого влияния, а у гибрида Колобок даже отмечено достоверное снижение. В кочанах гибридов Валентина и Амтрак накапливалось больше сахара, чем у других гибридов (табл. 4).

С внесением возрастающих доз минеральных удобрений (прежде всего азотных) повышалось накопление нитратов в кочане белокочанной капусты. У гибридов Колобок и Монарх отмечалось наиболее высокое содержание нитратов и с 3-го варианта оно достигало ПДК (500 мг/кг сырой массы). Наиболее интенсивно накапливал нитраты гибрид Монарх — до 835 мг на 1 кг сырой массы. У гибридов (Амтрак, Валентина и Би192хХт51пм) содержание нитратов также возрастало с увеличением доз удобрений, но не выходило за рамки ПДК (табл. 5).

Таблица 2

Содержание сухого вещества в кочане гибридов в зависимости от доз минеральных удобрений, %

Вариант Колобок Монарх Амтрак Валентина Би192хХт51пм Среднее НСР„-= 0,41

Контроль 8,7 9,0 10,2 9,6 8,4 9,2

90Ы 8,7 8,8 9,5 9,0 8,0 8,8

160ШОК 8,4 7,9 9,7 8,8 7,9 8,5

25(Ш125К 8,6 8,7 9,4 8,5 8,1 8,7

34(Ш220К 8,2 8,6 9,7 8,9 7,9 8,7

Среднее НСР,15 = 0,41 8,5 8,5 9,7 9,0 8,1

Таблица 3

Содержание витамина С в кочане гибридов при разных дозах минеральных удобрений, мг% на сырую массу

Вариант Колобок Монарх Амтрак Валентина Би192хХт51пм Среднее НСР„-= 1,8

Контроль 21 22 25 28 20 23

90Ы 23 25 27 29 23 25

160Ш0К 26 26 32 32 27 29

250КГ125К 32 29 34 38 28 32

340И220К 33 34 34 39 32 34

Среднее НСР„, = 1,8 27 27 30 33 26

Таблица 4 Содержание сахара в кочане гибридов при разных дозах минеральных удобрений, % на сырую массу

Вариант Колобок Монарх Амтрак Валентина Би192хХт51пм Среднее НСР03= 0,28

Контроль 4,3 4Д 4,9 4,7 3,2

90N 4,5 4,5 5,2 5,5 3,3

160N30K 4,9 4,6 5,6 5,7 4,3

250N125K 5,3 4,9 5,4 6,0 4,8

340N220K 4,5 5,2 5,5 6,1 4,9

Среднее НСР(|5 = 0,28 4,7 4,7 5,3 5,6 4,1

Таблица 5

Содержание нитратов в кочане гибридов при разных дозах минеральных удобрений, мг/кг сырой массы

Вариант Колобок Монарх Амтрак Валентина Би192хХт51пм Среднее НСР05= 27,2

Контроль 363 381

90N 461 426

160N30K 506 599

250N125K 593 729

340N220K 641 835

Среднее НСР(15 = 27,2 513 594

Выводы

1. При возрастающих дозах удобрений урожайность гибридов поздней белокочанной капусты увеличилась в среднем с 63,7 до 110,8 т/га. Наибольшая продуктивность была у гибридов Валентина (123,2 т/га) и Би192хХт51пм (124,2 т/га), у других гибридов она была в пределах

155 239 210 270

163 334 321 341

195 396 373 414

294 459 452 505

433 504 453 573

248 386 362

Колобок и Монарх. У других гибридов Амтрак, Валентина и Би192хХт51пм оно не выходило за рамки ПДК.

5. Наиболее ценным биохимическим составом выделился гибрид Валентина, в кочанах которого отмечено максимальное содержание сахаров и витамина С.

ЛИТЕРАТУРА

90-110 т/га.

2. Содержание сухого вещества существенно не изменялось с увеличением доз минеральных удобрений;

3. Удобрения способствовали увеличению содержания витамина С и сахаров в кочанах капусты.

4. С увеличением доз минеральных удобрений возрастало содержание нитратов в кочане, особенно у гибридов

1. Авдонин Н. С. и др. Влияние свойств почв и удобрений на урожай и качество капусты, томатов и редиса //Сб. Повышение плодородия почв Нечернозёмной полосы. М.: Изд-во МГУ, 1961. Вып. 1. С. 122-142. — 2. Петербургский А. В. Практикум по агрономической химии. М., 1968. — 3. Рациональное применение удобрений под капусту. М.: Агропромиз-дат, 1989.

Статья поступила 28 февраля 2005 г.

SUMMARY

A question concerning mineral fertilizers influence on productivity and quality of late heads of cabbage hybfrids under conditions of Non-Black-Earth Zone has been considered. It was established that with an increase of mineral fertilizers dose crop-capacity grew from 63,7 to 110,8 tons per hectar on average, vitamin С content grew from 23 to 34 micro grams% and the whole sugar from 4,2 to 5,3%. Genotypical differences of plants were marked reacting, to an increase of mineral fertilizers dose applied.