СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО ПРОДУКТА

Способ получения функционального продукта, включающий приготовление теста на основе смеси муки из соевого и зернового сырья, а также других рецептурных компонентов, его формование и термическую обработку, отличающийся тем, что в качестве соевого сырья для приготовления муки используют вторичное соевое сырье с содержанием 40% оболочки, 10% зародыша соевого семени и 50% разрушенных семядолей сои, полученных при производстве необезжиренной соевой муки.