Физиологические параметры обмена веществ у животных на фоне бумвд соевой окары

11. Khamidullin, M. M. Mixed crops of field fodder crops in Bashkortostan / M. M. Khamidullin, R. G. Khamidullina. - Ufa: publishing house of BSAU, 2003. - 124 p.

12. Asinskaya, L. A. White sweet clover is an annual in Primorsky region: monograph / L. A. Asin-skaya. - Ussuriysk: Publishing house of Primorskaya state agricultural academy, 2014. - 136 p.

13. Resource-saving technology of cultivation of white sweet clover: recommendations / made by V. F. Kazarin, L. K. Marunova, M. I. Gutsalyuk, V. A. Kazarina. - Kinel, 2012. - 29 p.

14. Trots, V. B. Annual sweet clover in mixed crops for silage / V. B. Trotz, R. R. Abdulvaliyev // Vestnik of Altai state agrarian university. - 2014. - № 5 (115). - P. 28-32.

15. Benz, V. A. Mixed crops in fodder production: theory and practice / V. A. Benz. - Novosibirsk, 1996. - 228 p.

16. Multicomponent mixtures in solving the problem of shortage of fodder protein / N. I. Kashevarov, V. S. Saprykin, et al. // Kormoproizvodstvo. - 2013. - No. 1. - P. 3-6.

17. Bekuzarova, S. A. Amaranth is a universal crop / S. A. Bekuzarova, I. Yu. Kuznetsov, V. I. Gasi-yev. - Vladikavkaz: Colibri, 2014. - 180 p.

18. Vysochina, G. I. Amaranth (Amaranthus l.): chemical composition and perspectives of using / G. I. Vysochina // Chemistry of vegetable raw materials. - 2013. - № 2 - P. 5-14.

19. Adaptive technology of cultivation of fodder beans in forest-steppe of the Middle Volga region: monograph / O. A. Timoshkin. - Penza, 2011. - 225 p.

20. Scientific bases of formation of highly productive agricultural lands of annual forage crops in forest-steppe of the Middle Volga region: monograph / A. N. Kshnikatkina, G. Ye. Grishin, S. A. Semina et al. - Penza: EPD PSAA, 2015. - 368 p.

21. Methodical recommendations for conducting field experiments with forage crops / edited by K.Yu. Novoselov et al. - M.: VIC, 1987. - 198 p.

22. Varlamov, V. A. Formation of mixed agrophytocenoses using fodder beans in forest-steppe of the Middle Volga region / V. A. Varlamov, A. A. Zhulin // Niva Povolzhya. - 2010. - № 3 (16). - P. 14-19.

УДК 619: 636.2

ФИЗИОЛОГИЧЕСКИЕ ПАРАМЕТРЫ ОБМЕНА ВЕЩЕСТВ У ЖИВОТНЫХ НА ФОНЕ БУМВД СОЕВОЙ ОКАРЫ

Н. А. Любин, доктор биол. наук, профессор; С. В. Дежаткина, доктор биол. наук, профессор; М. Е. Дежаткин, канд. техн. наук, доцент

ФГБОУ ВО Ульяновская ГСХА, Россия, т. 8(8422)55-23-75, e-mail: dsw1710@yandex.ru

Введение в рацион свиней разного возраста и физиологического состояния белково-углеводно-минерально-витаминной добавки (БУМВД) соевой окары усиливает белковый и углеводный обмен в их организме. Установлено, что скармливание добавки способствует лучшему использованию в тканевом метаболизме азотистых веществ, обеспечивает активизацию анаболических, высокоэнергетических, окислительно-восстановительных процессов в организме молодняка свиней.

Ключевые слова: кормовая добавка, свиньи, соевая окара, отход производства, обмен веществ, ферменты, глюкоза.

Введение. Для укрепления продовольственной безопасности страны, в связи со стратегией на импортозамещение одной из приоритетных задач является обеспечение населения России конкурентоспособной продукцией животноводства [1-13].

Спрос населения на нежирное мясо с высоким содержанием белка, а также минеральных элементов и витаминов обращает внимание товаропроизводителей на сою и продукты ее переработки. Для Сред-неволжского региона (Ульяновской области) соя как бобовая культура стала культивироваться в севооборотах за счет новых районированных устойчивых и скороспелых сортов совсем недавно [14]. Организа-

ция семеноводства и возделывание перспективных сортов (УСХИ 6, МсСа11, Дина, Кинельская и других) с устойчивой и высокой урожайностью до 2,7-3,5 т/га и сбором белка до 9-12 ц/га в увлажненных районах позволяет увеличить посевы сои и расширить ее переработку.

Соевая окара является отходом производства соевого молока, ее основные компоненты - пищевые диетические волокна (35-58,1 %), белок (9-11 %), минеральные вещества и витамины. Соевую окару часто просто выбрасывают, однако её можно применять как белково-углеводно-минерально-витаминную добавку. Введение её в рацион животных требует изучения [15].

Нива Поволжья № 3(44) август 2017 59

Целью нашей работы было изучение физиологических параметров обмена веществ у животных на фоне введения в их рацион соевой окары в качестве кормовой добавки.

Методика исследований. Эксперименты проведены на свиньях крупной белой породы в свиноводческом хозяйстве Ульяновской области Ульяновского района ООО «Стройпластмасс Агропродукт». Холостых свиноматок осеменяли искусственно и содержали групповым способом со свободным доступом к воде и пище. Добавку скармливали за месяц до опороса, затем свиноматок содержали в индивидуальных клетках, как и во время подсоса с поросятами-сосунами. Отъемышей 45-дневного возраста и молодняк свиней на откорме содержали группами по 300 голов. Для физиологических опытов формировали группы аналогов (по возрасту, физиологическому состоянию, продуктивности) по 5 животных в каждой. Контрольная группа получала основной рацион (ОР), сбалансированный по основным питательным веществам, но имеющий недостаток незаменимых аминокислот и минеральных веществ, витаминов. А опытной группе раз в сутки в ОР вводили добавку: супоросным свиноматкам - 200 г, подсосным свиноматкам - 300 г, отъемышам - 100 г, молодняку на откорме - 500 г. Биохимические показатели определяли на анализаторе «Stat Fax 1904 Plus», фирмы «Awareness Technology» (США). Соевая окара для нашего исследования была получена из новых сортов сои, районированных в Средневолж-ском регионе РФ (УСХИ 6, Кинельская и др.) учеными Ульяновской ГСХА им. П. А. Столыпина. Соя для эксперимента была выращена на полях поселков Мирный и Октябрьский Чердаклинского района Ульяновской области. Переработка соевых бобов в соевое молоко проводилась на Заволжском молочном комбинате г. Ульяновска ЗАО «Алев». В результате отжима соевых бобов на фильтр-прессах (центрифугах) получили отход производства соевого молока - соевую окару.

Результаты исследований. Добавление соевой окары в рацион свиней способствовало повышению активности сывороточных ферментов в опытной группе супоросных маток в 1-й период опыта: аспар-тат-аминотрансферазы (АСТ) - на 14,02 % (Р<0,01), аланинаминотрансферазы (АЛТ) -на 20,29 % (Р<0,01) по сравнению с контролем, что является характерным для их физиологического состояния. А во 2-й период опыта, напротив, активность данных ферментов уменьшилась соответственно

на 14,8 (Р<0,001) и на 21,6 % (Р<0,01) при увеличении общего белка в сыворотке крови свиноматок на 12,7 % (Р<0,01) по сравнению с аналогами. Это указывает на то, что поступление БУМВД в организм свиней усилило течение реакций переаминирова-ния: в 1-й период - по анаболическому пути промежуточного обмена аминокислот, а во 2-й - по катаболическому, что позволило экономно расходовать аминокислоты.

Аналогичная закономерность изменения активности аминотрансфераз прослеживалась и в период лактации свиноматок на фоне повышения уровня общего белка в крови на 4,3 % (Р<0,05) и белка в молоке на 19,1 % (Р<0,01) по сравнению с контролем.

В ходе опыта нами было выявлено, что в крови опытной группы поросят-сосунов снизилась активность АСТ на 10,6 % (Р<0,01) и АЛТ - на 10,1 % (Р<0,001) по сравнению со сверстниками, что говорит об усилении анаболических процессов, связанных с синтезом новых тканевых белков. В то же время в печени сосунов уровень активности этих ферментов увеличился соответственно на 15,83 и 19,4 % по сравнению с контролем.

Подобную динамику изменений активности аминотрансфераз отмечали также у поросят-отъемышей и молодняка свиней на откорме, как в сыворотке их крови, так и в тканях печени (рисунок).

Следовательно, под влиянием соевой окары происходило усиление реакций пе-реаминирования (по анаболическому пути в 1-й период опыта, по катаболическому во 2-й) в организме молодняка свиней, что обеспечивало повышение общего белка в тканях и прирост мышечной массы.

Опытным путем также установлено, что в сыворотке крови свиноматок во время супоросности и подсоса снизилось содержание остаточного азота на 19,2 (Р<0,001) и 21,1 % (Р<0,001), мочевины - на 16,7 (Р<0,01) и 14,6 % (Р<0,05), креатинина - на 13 и 27,4 % (Р<0,05) и общего билирубина - на 21,3 и 24,4 % (Р<0,02) по сравнению с контролем. Это говорит о положительном азотистом балансе и лучшем использовании азотистых веществ в тканевом метаболизме организма свиней.

В опытной группе поросят-сосунов также уменьшилась концентрация мочевины на 20,0 % (Р<0,05), общего билирубина на 24,9 % (Р<0,05), при этом повысился уровень креатинина на 17,2 % (Р<0,01) по сравнению со сверстниками, что свидетельствует о наращивании их мышечной массы. Такую же закономерность установили и у молодняка свиней периода отъема и откорма.

1200 1000 -800 -600 -400 -200 -0 -

нкат/л

811,33

**

-г—

550,11

672,3

**

-е—

361,24

740,33

**

X

846

551,33

*

712,66

694,64

**

-г—

872,34

944,69

**

I

1122,39

АСТ

в 1-й п.

АЛТ в крови

АСТ АЛТ

во 2-й п.

1 ОР  2 ОР+ окара

АСТ в АЛТ печени

Активность аминотрансфераз в тканях поросят-отъемышей при применении соевой окары *p<0,05, p<0,02; ^<0,01 по сравнению с соответствующим показателем в контрольной группе

Скармливание добавки повысило на 8,7 (Р<0,02) и на 10,0 % активность холи-нэстеразы (ХЭ) в сыворотке крови и печени молодняка свиней на откорме по сравнению со сверстниками. При этом в их крови увеличилось содержание альбуминов на

8.6 % (Р<0,01), что говорит об усилении белоксинтетической функции их печени.

Экспериментально установлено, что поступление в организм свиней соевой окары оказало влияние на концентрацию глюкозы в крови свиноматок в период су-поросности и лактации, которая в пределах нормы уменьшилась на 15,9 (Р<0,01) и

7.7 % (Р<0,05) по сравнению с аналогами, что соответствует их физиологическому состоянию. В опытной группе поросят раннего возраста, напротив, этот показатель повысился на 10,0 % (Р<0,05) и 20,7-20,9 % по сравнению с контролем. При этом увеличилось содержание энергетического резерва - гликогена в их печени, соответственно у сосунов - на 17 % (Р<0,05), у отъ-емышей - на 19,5 % (Р<0,05) по сравнению со сверстниками.

Это указывает на то, что под влиянием соевой окары идет активизация высокоэнергетических процессов в организме молод-

няка, создается энергетический запас для поддержания высокого уровня их жизни.

Выявлена интенсификация окислительно-восстановительных процессов, в том числе катаболизма глюкозы в организме свиней опытных групп, что подтверждается ростом активности лактатдегидрогеназы (ПДГ) в сыворотке крови свиноматок на 8,5 (Р<0,001) и 9,2 %, у молодняка на откорме в крови -на 9,9 % (Р<0,05) и в печени - на 9,6 % (Р<0,01) по сравнению со сверстниками. А у поросят раннего возраста снизилась активность этого фермента на 18,7 (Р<0,05) и 19,6 % (Р<0,05) на фоне снижения концентрации лактата в их крови на 18,2 % (Р<0,05) по сравнению с контролем, что говорит об интенсификации аэробного гликолиза с образованием дополнительной энергии АТФ.

Выводы. Скармливание соевой окары повышает интенсивность обменных процессов в организме свиней разного возраста и физиологического состояния. Отмечено повышение использования в тканевом метаболизме азотистых веществ, интенсификация анаболических, высокоэнергетических и окислительно-восстановительных процессов в организме молодняка свиней.

Литература

1. Боряев, Г. И. Потенциал регионального рынка энергетических кормовых добавок для высокопродуктивных животных / Г. И. Боряев, А. В. Носов, Е. В. Здоровьева // В мире научных открытий. - 2016. - № 9 (81). - С. 47-59.

2. Горячева, Е. А. Анализ и балансирование рационов свиней / Е. А. Горячева, С. В. Дежатки-на // Инновационные идеи молодых исследователей для агропромышленного комплекса России: материалы Международной научно-практической конференции молодых ученых. - Пенза: РИО ПГСХА, 2016. - С. 149-152.

3. Корниенко, А. В. Эмбриональный и постэмбриональный рост и сохранность приплода свиноматок при использовании в рационе пробиотических и сорбирующей пре-пробиотической добавок / А. В. Корниенко, Л. А. Пыхтина, Е. В. Савина // Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии. - 2016. - № 2 (34). - С. 131-135.

Нива Поволжья № 3(44) август 2017 61

4. Боряев, Г. И. Показатели качества свинины при введении в рацион биологически активного селена / Г. И. Боряев, Ю. Н. Федоров, А. А Кузнецов, Н. С. Старостина // Сельскохозяйственная биология. - 2008. - № 4. - С. 96-100.

5. Иванова, С. Н. Динамика роста, развития и сохранности поросят под влиянием препаратов «ЭПЛ» и «ПДЭ» / С. Н. Иванова, Л. Н. Косолович, М. А. Багманов // Сборник статей: посвящен 100-летию бывшего ректора Казанской ветеринарной академии, профессора Х. Г. Гизатуллина. -Казань, 2010. - С. 113-115.

6. Любин, Н. А. Динамика показателей крови молодняка свиней при использовании подкормок на основе цеолита / Н. А. Любин, В. В. Ахметова, М. Е. Дежаткин // Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии. - 2016. -№ 2. -С.92-95.

7. Галочкин, В. А. Применение нового нейро-метаболического адаптогена (оксиглицинат лития) у супоростных свиноматок и подсосных поросят / В. А. Галочкин, Г. И. Боряев, А. В. Агафонова, В. П. Галочкина // Проблемы биологии продуктивных животных. - 2016. - № 4. - С. 17-26.

8. Проворов, А. С. Параметры углеводного обмена в тканях свиней на фоне микробиологического р-каротина / А. С. Проворов, С. В. Дежаткина, Н. А. Проворова // Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии. - 2016. - № 3 (35). - С. 30-34.

9. Свешникова, Е. В. Влияние биологически активной добавки на морфо-биохимические показатели у свиней / Е. В. Свешникова, Н. А. Любин, С. В. Дежаткина // Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии. - 2016. - № 3 (35). - С. 38-42.

10. Проворов, А. С. Влияние препаратов бета-каротина на некоторые показатели липидного и углеводного обменов у свиноматок и поросят / А. С. Проворов, Н. А. Любин, Н. А. Проворова // Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии. - 2015. - № 1. - С. 45-51.

11. Корниенко, А. В. Химический состав молозива и молока свиноматок при использовании в рационах пробиотика и сорбирующих пре-пробиотических добавок / А. В. Корниенко, В. Е. Улить-ко, Л. А. Пыхтина, Е. В. Савина // Зоотехния. - 2016. - № 3.- С.25-27.

12. Любина, Е. Н. Изменение минерального состава крови у поросят на фоне приема витамина А в разные фазы постнатального периода / Е. Н. Любина, Н. А. Любин // Аграрная наука и образование на современном этапе развития: опыт, проблемы и пути их решения: материалы конференции. - Ульяновск, 2016. - С. 126-130.

13. Смирнова, И. С. Разработка смесителя кормов для животных / И. С. Смирнова, М. Е. Де-жаткин // Инновационные идеи молодых исследователей для агропромышленного комплекса России: материалы Международной научно-практической конференции молодых ученых. - Пенза: РИО ПГСХА, 2016. - С. 159-161.

14. Дозоров, А. В. Опыт переработки сои в ЗАО «Симбирск-Соя» / А. В. Дозоров, Т. А. Дозо-рова, Ю. А. Тихонов // Международный сельскохозяйственный журнал. - 2002. - № 3. - С. 63-64.

15. Дежаткина, С. В. Концентрация свободных аминокислот в тканях свиноматок при добавлении соевой окары / С. В. Дежаткина, А. В. Дозоров, Н. А. Любин // Зоотехния. - 2014. - № 8. -С. 12-13.

UDK 619:636.2

PHYSIOLOGICAL PARAMETERS OF METABOLISM IN ANIMALS ON THE BACKGROUND BUMPD SOYA OKARA

N. А. Lubin, doctor of biological sciences, professor, S. V. Dezhatkina, doctor of biological sciences, professor, M. Ye. Dezhatkin, candidate of technical sciences, associate professor

FSBEE HE Ulyanovsk SAA, Russia, t. 8(8422)55-23-75 e-mail: dsw1710@yandex. ru

Introduction of protein-carbohydrate-mineral-vitamin supplements (BUMVD) of soya okara to the diet of pigs of different age and physiological state enhances protein and carbohydrates metabolism in their organism. It is found that feeding animals with the additive promotes better use of nitrogenous substances in tissue metabolism, activates anabolic, high-energy, redox processes in the organism of pigs young stock.

Key words: feed additive, pig, soya okara, waste production, metabolism, enzymes, glucose.

References:

1. Boryayev, G. I. The capacity of the regional market of energy feed supplements for highly-productive animals / G. I. Boryayev, A. V. Nosov, Ye. V. Zdorovyega // V mire nauchnykh otkrity (In the world of scientific discovery). - 2016. - № 9 (81). - P. 47-59.

2. Goryacheva, Ye. A. Analysis and balancing the rations of pigs. / Ye. A. Goryacheva, S. V. Dezhatkina. In proc. Innovative ideas of young researchers for the agro-industrial complex of Russia. // International scientific-practical conference of young scientists. - 2016. - P. 149-152.

3. Kornienko, A. V. Embryonic and post-embryonic growth and preservation of the offspring of sows when using sorbing probiotic and pre-probiotic supplements in the diet /V. A. Kornienko, L. A. Pykhtina, Ye. V. Savina // Vestnik of the Ulyanovsk state agricultural academy. - 2016. - № 2 (34). - P. 131-135.

4. Boryayev, G. I. Indicators of quality of pork when introducing biologically active selenium to the ration of the animals /G. I. Boryayev, Yu. N. Fedorov, A. A. Kuznetsov, N. S. Starostina //Agricultural biology. - 2008. - No. 4. - P. 96-100.

5. Ivanova, S. N. Dynamics of growth, development and the survival of piglets under the influence of preparations of «EPL» and «PDE» / S. N. Ivanova, L. N. Kosolovich, M. A. Bagmanov //Collection of papers: dedicated to the 100th anniversary of the former rector of the Kazan veterinary academy, professor Kh. G. Gizatullin. - Kazan, 2010. - P. 113-115.

6. Lubin, N. A. Dynamics of parameters of blood of young pigs when using feeding up on the basis of zeolite / N. A. Lubin, V. V. Akhmetova, M. Ye. Dezhatkin // Vestnik of Ulyanovsk state agricultural academy. - 2016. - No. 2. - P. 92-95.

7. Galochkin, V. A. Application of new neuro-metabolic adaptogen (oxyglycine lithium) in pregnant sows and suckling piglets / V. A. Galochkin, G. I. Boryayev, A. V. Agafonova, V. P. Galochkina // Problems of biology of productive animals. - 2016. - No. 4. - P. 17-26.

8. Provorov, A. S. Parameters of carbohydrate metabolism in the tissues of pigs on the background of microbial p-carotene /A. S. Provorov, S. V. Dezhatkina, N. A. Provorova // Vestnik of Ulyanovsk state agricultural academy. - 2016. - № 3 (35). - P.30-34.

9. Sveshnikova, Ye.V. Influence of biologically active additive on morphological and biochemical parameters in pigs / Ye. V. Sveshnikova, N. A. Lubin, S. V. Dezhatkina // Vestnik of Ulyanovsk state agricultural academy. - 2016. - № 3 (35). - P. 38-42.

10. Provorov, A. S. The Influence of beta-carotene preparations on certain parameters of lipid and carbohydrate metabolism in sows and piglets /A. S. Provorov, N. A. Lubin, N. A. Provorova // Vestnik of Ulyanovsk state agricultural academy. - 2015. - No. 1. - P. 45-51.

11. Kornienko, A. V. The chemical composition of colostrum and milk of sows when used in the diets of sorbent probiotic and pre-probiotic supplements / A.V. Kornienko, V. Ye. Ulitko, L. A. Pykhtina, Ye. V. Savina // Zootekhniya. - 2016. - № 3. - P. 25-27.

12. Lubina Ye. N. The change of mineral composition of blood of piglets on the background of intake of vitamin A in different phases of postnatal period / Ye. N. Lubina, N. A. Lubin // Materials of the conference: agrarian science and education at the present stage of development: experience, problems and ways of their solution. - Ulyanovsk, 2016. - P. 126-130.

13. Smirnova, I. S. Development of mixer for animal feed / I. S. Smirnova, M. Ye. Dezhatkin // Innovative ideas of young researchers for the agro-industrial complex of Russia. - 2016. - P. 159-161.

14. Dozorov, A. V. Experience in soy processing in JSC «Simbirsk-Soya» / A.V. Dozorov, T. A. Do-zorova, Yu. A. Tikhonov //International agricultural journal. - 2002. - No. 3. - P. 63-64.

15. Dezhatkina, S. V. Concentration of free amino acids in tissues of sows when added soy okara / S. V. Dezhatkin, A.V. Dozorov, N. A. Lubin // Zootekhniya. - 2014. - No. 8. - P. 12-13.

УДК: 619:616-006.636.7

ПРОБЛЕМЫ ДИАГНОСТИКИ И ДИФФЕРЕНЦИАЛЬНОЙ ДИАГНОСТИКИ

ЛИМФОМЫ У КОШКИ

О. С. Морис, аспирант; Л. В. Клетикова, доктор биол. наук, профессор; А. Н. Мартынов, канд. вет. наук, доцент; В. В. Пронин, доктор биол. наук, профессор

ФГБОУ ВО Ивановская ГСХА, Россия, т. 8(4932)350548, e-mail: proninvv63@mail.ru

Рассмотрен клинический случай лимфомы у восьмимесячного кота, где ведущими признаками были вялость, ухудшение аппетита, отеки тазовых конечностей. Для установления диагноза использовали многоступенчатую диагностику, включающую гематологические и биохимические анализы крови, микроскопию мазка с целью исключения дирофиляриоза, рентгенологическое и ультразвуковое исследование, иммуноферментный анализ. Исследованием установлено: отеки конечностей, умеренная дегидратация, тахикардия, скорость наполнения капилляров 3 секунды, содержание лейкоцитов 21,9*10э/л, общий белок 49,6 г/л, активность щелочной фосфатазы 76,0 ед./л; в мазке крови чрезмерное количество лимфоцитов с выраженной реактивностью; незначительные затемнения в вентральных отделах легких справа и слева; скопление жидкости в брюшной и грудной полостях; иммуноферментный анализ FeLV, FiV и FiP отрицательный; цитологически - единичные зрелые клетки, лимфоидный росток представлен большим количеством клеток с выраженной атипией, множество клеток в состоянии митоза, что позволило установить диагноз острый лимфобласт-ный лейкоз и мелкоклеточная лимфома.

Нива Поволжья № 3(44) август 2017 63