КАЛЬЦИЙСОДЕРЖАЩИЕ ПОКРЫТЫЕ ЧАСТИЦЫ, ПРИМЕНЯЕМЫЕ В ПИТЬЕВЫХ ПРОДУКТАХ

1. Покрытая частица, имеющая размер от около 4 мкм до около 10 мкм, содержащая основу, состоящую преимущественно из вещества, выбранного из солей кальция, солей железа и солей щелочноземельных металлов, легкоокисляющихся витаминов и их комбинаций; в которой от около 70% до около 200% (по весу основы) фосфолипидного покрытия.
2. Частица по п. 1, отличающаяся тем, что основа в виде гранулы состоит преимущественно из стерина и вещества основы, выбранного из солей кальция, солей железа, солей щелочноземельных металлов, легкоокисляющихся витаминов, и их комбинации.
3. Частица по п. 2, отличающаяся тем, что содержащее стерин вещество гидрогенизировано.
4. Частица по п. 3, отличающаяся тем, что гранулы по существу содержат от около 50% до около 70% стерина и от около 30% до около 50% вещества основы.
5. Частица по п. 4, отличающаяся тем, что веществом основы является соль кальция.
6. Частица по п. 5, отличающаяся тем, что стерин является неполярным и растворимым в растворителе для гранулирования.
7. Частица по п. 6, отличающаяся тем, что соль кальция выбирают из фосфата кальция, хлорида кальция, карбоната кальция, сульфата кальция, гидроксида кальция, гидроксиапатита кальция, солей кальция длинноцепочечных полифосфатов, кальциевых солей карбоновых кислот, аскорбата кальция, глицерофосфата кальция, поликарбофила кальция, фруктобората кальция, глюкогептоната кальция и их смесей.
8. Частица по п. 7, отличающаяся тем, что солью кальция является фосфат кальция.
9. Частица по п. 8, отличающаяся тем, что содержащее стерин вещество выбрано из: (а) бета-ситостерина, (b) кампестерина, (с) стигмастерина, и их смесей.
10. Частица по п. 9, отличающаяся тем, что стерин представляет собой смесь (а), (b) и (c), имеющую весовое соотношение (а):(b):(c) около 2:1:1.
11. Частица по п. 7, отличающаяся тем, что фосфолипид представляет собой вещество, содержащее гидрогенизированный фосфолипид.
12. Частица по п. 11, отличающаяся тем, что фосфолипид представляет собой гидрогенизированный фосфатидилхолин.
13. Частица по п. 10, отличающаяся тем, что содержащим фосфолипид веществом является гидрогенизированный фосфатидилхолин.
14. Частица по п. 12, которая дополнительно содержит эффективное в пищевом отношении количество витамина D.
15. Частица по п. 12, имеющая плотность от около 0,9 до около 1,5 г/мл.
16. Состав напитка с рН от около 2,9 до около 3,6, содержащий от около 0,3 до около 3% вещества в виде частиц по п. 2.
17. Состав напитка с рН от около 2,9 до около 3,6, содержащий от около 0,3 до около 3% вещества в виде частиц по п. 7.
18. Состав напитка с рН от около 2,9 до около 3,6, содержащий от около 0,3 до около 3% вещества в виде частиц по п. 10.
19. Состав напитка с рН от около 2,9 до около 3,6, содержащий от около 0,3 до около 3% вещества в виде частиц по п. 12.
20. Состав напитка по п. 16, который дополнительно содержит эффективное количество гексаметафосфата натрия в качестве консерванта.
21. Состав напитка по п. 18, который дополнительно содержит эффективное количество гексаметафосфата натрия в качестве консерванта.