Влияние нового премикса на морфологические и биохимические показатели крови быков-производителей

3,2%, 4,1 и 4,1% соответственно. У бычков 3-й опытной группы выявилось достоверное (Р<0,05) увеличение этих показателей по сравнению с контролем на 6,3%, 8,1 и 11,7% соответственно.

4. Повышение норм кальция и фосфора в рационах племенных бычков оказало положительное влияние на их продуктивность и обмен веществ. Молодняк 2 и 3-й опытных группах превзошел животных 1-й группы по среднесуточному приросту за период проведения опыта соответственно на 16,4 г (1,7%) и 36,4 г (3,9%).

ЛИТЕРАТУРА

1. Колунов, Ю.А. Роль макроэлементов в жизнедеятельности животных / Ю.А. Колунов, В.А. Яковлев, А.В. Обухов // Сельскохозяйственный практикум. 2000. № 2. С. 12-18.

2. Кучинский, М.П. Биоэлементы - фактор здоровья и продуктивности животных: монография / М. П. Кучинский. Минск: Бизнесофсет, 2007. С.6-28.

3. Холод, В.М. Клиническая биохимия сельскохозяйственных животных: учеб. пособие: в 2 ч. / В.М. Холод, А.П. Курдеко. Витебск: УО «ВГАВМ», 2003. Ч.2. С. 28-35.

4. Пономаренко, Ю.А. Питательные и антипитательные вещества в кормах: монография / Ю. А. Пономаренко. Минск: Экоперспектива, 2007. 960 с.

5. Кормление сельскохозяйственных животных: учеб. пособие для студентов высш. учеб. завед. по специальностям «Ветеринарная медицина», «Зоотехния» / В.К. Пестис [и др.]; под ред. В.К. Пестиса. Минск: ИВЦ Минфина, 2009. 540 с.

6. Комбикорма и белково-витаминно-минеральные добавки для крупного рогатого скота с включением местных источников сырья: монография / В.Ф. Радчиков, В.А. Мед-ведский, В.К. Гурин, М.П. Ракова, Г.Н. Радчикова. Витебск: УО «ВГАВМ», 2006. 115 с.

7. Менькин, В.К. Кормление животных / В.К. Менькин. 2-е изд., перераб. и доп. М.: Колос, 2004. 360 с.

8. Кормление сельскохозяйственных животных (курс лекций): уч.-метод. пособие для студентов зооинжфака, факультета ветеринарной медицины и слушателей АПК / Н.А. Шарейко [и др.]. Витебск: УО «ВГАВМ», 2005. 250 с.

9. Медведский, В. Биостимуляция организма животных / В. Медведский, М. Бе-шар. Ливан, 2002. 54 с.

УДК 636.2.085.16

ВЛИЯНИЕ НОВОГО ПРЕМИКСА НА МОРФОЛОГИЧЕСКИЕ И БИОХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ КРОВИ БЫКОВ-ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ

С.Л. КАРПЕНЯ, М.М. КАРПЕНЯ, Ю.В. ШАМИЧ, В.Н. ПОДРЕЗ УО «Витебская ордена «Знак Почета» государственная академия ветеринарной медицины» г. Витебск, Республика Беларусь, 210026

Введение. Полноценность питания крупного рогатого скота обусловлена как удовлетворением его потребности в энергии и необходимых питательных веществах, так и в витаминах и микроэлементах. Главным источником важнейших минеральных веществ для животных являются растительные корма. Однако их минеральный состав существенно отличается не только по биохимическим зонам страны, но и по районам республики. Средний дефицит микроэлементов в сбалансированных по

65

энергии рационах составляет 30-50%, что вызывает необходимость применения минеральных подкормок в рационах животных [1-3].

Организм животного без органических веществ может прожить до 40 суток в зависимости от резерва белков, жиров и углеводов; без воды -до 10 суток в зависимости от количества жира в организме (жир является депо воды); без минеральных веществ - не более 5 суток [4].

Достоверно установлено, что несмотря на очень низкую концентрацию микроэлементов в организме, исчисляемую миллионными долями грамма на 100 г ткани, они определяют интенсивность процессов всех видов обмена веществ: белков, углеводов, липидов, а в качестве кофер-ментов и активных центров определяют активность почти всех ферментов, участвующих в процессах метаболизма. Микроэлементы входят в состав гормонов, поддерживают защитные функции организма, участвуют в процессах обезвреживания ядовитых веществ и синтеза антител [5-7].

Изучение морфологических и биохимических показателей крови имеет большое значение в оценке продуктивных качеств животных и полноценности питания, поскольку кровь является средой, через которую органы и ткани организма получают все необходимые для жизнедеятельности питательные вещества и выделяют продукты обмена. В зависимости от условий кормления, качественного состава корма, интенсивности роста животных и ряда других факторов биохимические показатели в определенных границах изменяются, сохраняя при этом в определенной степени постоянство внутренней среды [8].

Цель работы - установить влияние нового премикса на морфологические и биохимические показатели крови быков-производителей.

Материал и методика исследований. Научно-хозяйственный опыт проводили на быках-производителях черно-пестрой породы в условиях РУП «Витебское племенное предприятие» в летний период. По принципу пар-аналогов были сформированы 3 группы производителей по 8 гол. в каждой с учетом возраста, живой массы и генотипа. Средняя живая масса быков в начале опыта была 594 кг, возраст - 21 месяц. Продолжительность научно-хозяйственного опыта составляла 120 дней, подготовительный период длился 15 дней. В научно-хозяйственном опыте изучали влияние различных доз витаминов А, Б, Е и микроэлементов 2п, Си, Мп, Со, I, 8е на морфологические и биохимические показатели крови быков-производителей.

Подопытные быки в составе рациона получали сено злаковое -53 % и комбикорм (К-66 Б) - 47 %. Отличие в кормлении было в том, что быки 1-й группы в составе рациона получали комбикорм с премик-сом по нормам РАСХН, 2-й группы - комбикорм + ВМД № 1 (меди -14 мг, цинка - 60, марганца - 65, кобальта - 0,9, йода - 1,1, селена - 0,3, каротина - 65, витамина Е - 50 мг и витамина Б - 1,2 тыс. МЕ на 1 кг сухого вещества рациона) и быки 3-й группы - комбикорм + ВМД № 2 (меди - 15,5 мг, цинка - 70, марганца - 80, кобальта - 1,1, йода - 1,2 ,

66

селена - 0,3, каротина - 75, витамина Е - 60 мг и витамина D - 1,3 тыс. МЕ на 1 кг сухого вещества рациона).

Морфологические показатели крови - количество лейкоцитов, эритроцитов и гемоглобина, определяли на анализаторе клеток «Medon-ic CA 620». Биохимические исследования проводили с помощью анализатора клеток «Cormay Lumen». Опсонофагоцитарную реакцию (фагоцитарная активность, фагоцитарный индекс, фагоцитарное число) определяли по В.И. Гостеву; лизоцимную активность сыворотки крови - по В.Г. Дорофейчуку; бактерицидную активность сыворотки крови - по Мюнселю и Треффенсу в модификации О.В. Смирновой и Т.А. Кузьминой. В крови быков-производителей определяли цинк, медь, марганец, кобальт, селен на атомно-абсорбционном спектрофотометре AAS-3; концентрацию каротина - колориметрическим методом по Г.Ф. Коро-мыслову и Л.А. Кудрявцевой; витамин А - по Бессею в модификации А.А. Анисовой.

Результаты исследований и их обсуждение. В результате научно-хозяйственного опыта установлено, что использование рецептов ВМД № 1 и 2 положительно отразилось на показателях естественной резистентности подопытных производителей (табл. 1).

Таблица 1. Естественная резистентность быков-производителей

Группы Лизоцимная активность СК, % Бактерицидная активность СК, % Опсоно( )агоцитарная реакция

фагоцитарная активность лейкоцитов, % фагоцитарное число, микр. тел фагоцитарный индекс, %

Начало опыта

1 4,2±0,10 56,9±2,80 29,7±1,97 3,2±0,27 10,8±0,85

2 3,9±0,10 56,1±2,92 31,4±1,69 3,4±0,27 10,8±1,25

3 3,8±0,18 57,2±1,83 30,2±0,77 3,1±0,30 10,3±1,05

Конец опыта

1 4,3±0,06 57,4±1,79 31,2±0,54 3,5±0,33 11,2±0,91

2 4,6±0,19 62,0±1,95 33,8±1,31 3,7±0,39 10,9±1,11

3 4,9±0,22* 64,6±0,53** 34,5±0,87* 3,9±0,44 11,3±1,12

*Р<0,05; **Р<0,01.

Показатели естественной резистентности быков-производителей всех групп в начале опыта находились практически на одном уровне. К концу опыта бактерицидная активность сыворотки крови у быков 1-й группы возросла на 0,5%, 2-й - на 5,9 и у быков 3-й группы - на 7,4%, лизоцимная активность - соответственно на 0,1%, 0,7 и на 1,1% и фагоцитарная активность лейкоцитов - на 1,5%, 2,4 и 4,3%.

В конце опыта по бактерицидной активности сыворотки крови быки 3-й группы на 7,2% (Р<0,01), 2-й группы - на 4,6% превосходили сверстников 1-й группы. Более высокая лизоцимная активность сыво-

67

ротки крови отмечена у производителей 3-й группы - на 0,6% (Р<0,05) по сравнению с аналогами контрольной группы. Фагоцитарная активность лейкоцитов у животных 3-й группы была выше на 3,3% (Р<0,05), 2-й группы - на 2,6% по сравнению с контролем.

Фагоцитарное число у производителей 3-й группы было на 10,8% выше, чем у аналогов контрольной группы. Быки 2-й группы по этому показателю естественной резистентности занимали промежуточное положение между сверстниками 1 и 2-й групп.

Как показали результаты наших исследований, скармливание быкам-производителям повышенных доз витаминов и микроэлементов оказало положительное влияние на морфологическую картину крови. В начале опыта гематологические и иммунологические показатели у быков-производителей всех подопытных групп находились примерно на одинаковом уровне (табл. 2).

Таблица 2. Показатели крови быков-производителей

Показатели Группы Период опыта

начало конец

Гемоглобин, г/л 1 2 3 97±4,50 98±3,64 96±5,20 112±2,27 115±2,75 116±2,78

Эритроциты, 10 12/л 1 2 3 6,83±0,33 6,68±0,19 6,70±0,36 7,25±0,23 7,65±0,45 7,73±0,20

Глюкоза, ммоль/л 1 2 3 1,98±0,11 2,01±0,14 2,00±0,30 2,85±0,06 3,14±0,18 3,16±0,19

Витамин А, мкмоль/л 1 2 3 2,45±0,07 2,44±0,04 2,39±0,03 2,48±0,04 2,61±0,03* 2,69±0,04**

Каротин, мкмоль/л 1 2 3 7,2±0,29 6,8±0,18 7,9±0,27 9,1±0,27 10,4±0,39* 12,0±0,17***

Витамин Е, мкмоль/л 1 2 3 14,5±0,25 14,9±0,30 14,8±0,19 15,0±0,91 17,7±0,40* 19,8±0,93**

*Р<0,05; **Р<0,01; ***Р<0,001.

В конце опыта производители 2 и 3-й групп превосходили сверстников 1-й группы по содержанию гемоглобина на 2,7 и 3,6%, эритроцитов -на 5,5 и 6,6%. В свою очередь, быки 2-й группы уступали аналогам 3-й группы по содержанию гемоглобина на 0,9%, эритроцитов - на 1,0% , но по всем остальным показателям разница была статистически недостоверной (Р>0,05). Также необходимо отметить, что эти показатели крови у всех подопытных животных находились в пределах физиологической нормы.

В начале опыта у животных всех подопытных групп содержание глюкозы в крови было несколько ниже пределов физиологической нормы. В

68

течение опыта наблюдалась тенденция к увеличению данного показателя у животных всех подопытных групп. В конце опыта производители 2-й группы по этому показателю превосходили животных 1-й группы на 10,2%, но уступали сверстникам 3-й группы на 0,6%. У производителей 3-й группы количество глюкозы в крови было больше на 0,31 ммоль/л, или на 10,9%, чем у аналогов контрольной группы. Вероятно, это обусловлено сбалансированностью рационов быков опытных групп по витаминам и микроэлементам.

Использование в рационах быков производителей повышенных доз витаминов и микроэлементов положительно отразилось на содержании каротина, витаминов А и Е в крови подопытных животных. В заключительный период опыта в крови производителей 2-й группы содержалось больше каротина на 1,3 мкмоль/л, или на 14,3%, витамина А - на 0,13 мкмоль/л, или на 5,2% и витамина Е - на 2,7 мкмоль/л, или на 18%, чем у сверстников контрольной группы. Во всех случаях разница была статистически достоверной (Р<0,05). Однако быки 2-й группы уступали сверстникам 3 -й группы по этим показателям соответственно на 15,4, 3,1 и 11,9%. У животных 3-й группы витамина А было больше на 0,21 мкмоль/л, или на 8,5% (Р<0,01), витамина Е - на 4,8 мкмоль/л, или на 32,0 % (Р<0,01), каротина - на 2,9 мкмоль/л, или на 31,9 % (Р<0,001) по сравнению с аналогами 1-й группы. Это можно объяснить тем, что животные 2 и 3-й групп получали с кормом разные дозы витаминов.

В начале наших исследований показатели минерального обмена у быков-производителей всех групп были примерно на одинаковом уровне и находились в пределах физиологической нормы (табл. 3).

Таблица 3. Минеральный состав крови быков-производителей

Группы Микроэлементы

Цинк, мкмоль/л Медь, мкмоль/л Марганец, мкмоль/л Селен, мкмоль/л Кобальт, нмоль/л

Начало опыта

1 55,39±2,31 11,39±0,30 3,46±0,20 1,04±0,04 547±16,01

2 54,78±1,96 17,82±0,31 3,43±0,11 1,03±0,03 545±14,43

3 55,77±2,54 18,80±0,49 3,48±0,19 1,03±0,09 549±25,00

Середина опыта

1 55,58±0,77 18,58±0,31 3,49±0,11 1,05±0,03 543±12,36

2 58,10±1,82 19,24±0,46 3,77±0,19 1,05±0,02 579±19,25

3 59,44±0,80* 20,68±0,67* 3,84±0,31 1,07±0,02 583±15,64

Конец опыта

1 57,02±1,18 18,86±0,45 3,61±0,12 1,04±0,03 547±11,50

2 60,65±0,75* 21,19±0,63* 3,89±0,08 1,08±0,02 589±11,97

3 62,08±0,50** 21,55±0,38** 4,15±0,05** 1,15±0,02* 592±6,68*

*Р<0,05; **Р<0,01.

В возрастном аспекте наблюдалось повышение показателей минерального состава крови быков всех групп, но более активно этот про-

69

цесс проходил во 2 и 3-й опытных группах, что объясняется дополнительным введением витаминов и микроэлементов в их рационы.

В конце опыта в крови быков 2-й группы содержалось больше цинка на 6,4 % (Р<0,05) и меди - на 12,4 % (Р<0,05) по сравнению с контролем. В этот период в крови быков 3-й группы по сравнению с аналогами 1-й группы было больше цинка на 8,9 % (Р<0,01), меди - на 14,3 (Р<0,01), марганца - на 15,0 (Р<0,01), селена - на 10,6 (Р<0,05) и кобальта на 8,2 % (Р<0,05). Следовательно, дополнительное введение микроэлементов в рацион производителей оказало благоприятное влияние на содержание микроэлементов в крови животных, что свидетельствует о лучшем их усвоении организмом.

Анализируя показатели белкового обмена в организме быков, можно отметить, что в начале опыта концентрация общего белка в крови животных всех групп была примерно на одинаковом уровне и составляла в 1-й группе 71,0 г/л, во 2-й - 72,1 г/л и в 3-й - 70,6 г/л (табл. 4).

Таблица 4. Белковый состав сыворотки крови

Группы Общий белок, г/л Альбумины, % Глобулины, %

Начало опыта

1 71,0±1,55 39,3±1,61 1120,34 18,4±0,42 31,1±2,34

2 72,1±2,37 38,1±1,38 11,4±0,43 21,5±0,38 29,0±1,33

3 70,6±2,88 38,9±2,00 10,9±0,42 23,3±1,00 26,9±3,34

Середина опыта

1 71,9±3,07 40,8±1,76 10,9±0,28 15,4±2,22 32,9±1,19

2 73,2±3,32 41,2±2,33 11,0±0,64 14,1±1,39 33,7±1,50

3 75,4±2,75 42,6±1,07 11,8±0,22 12,0±1,63 33,6±1,01

Конец опыта

1 73,0±1,66 42,2±1,00 11,3±0,70 12,1±1,13 34,4±2,27

2 75,7±3,44 43,7±1,44 11,8±0,37 9,4±1,39 35,1±1,67

3 76,6±3,89 44,1±0,35 12,4±0,64 7,6±1,28 35,9±1,01

Уже в середине опыта производители 2 и 3-й групп по этому показателю незначительно превосходили сверстников 1-й группы. К концу опыта эта тенденция сохранилась. В крови животных 2-й группы содержалось больше общего белка на 3,4%, альбуминов - на 3,6 и у-глобулинов - на 2,0%, у быков 3-й группы - соответственно больше на 4,9%, 4,5 и 4,4% по сравнению с производителями 1-й группы, но разница была статистически недостоверной (Р>0,05).

Заключение. Результаты исследований позволяют утверждать, что использование повышенных доз витаминов и микроэлементов (рецепт ВМД № 2) в рационах быков-производителей благоприятно влияет на морфологические и биохимические показатели крови, о чем свидетельствует увеличение бактерицидной активности сыворотки крови быков 3-й группы на 7,2% (Р<0,01), лизоцимной активности сыворотки крови - на 0,6% (Р<0,05) и фагоцитарной активности лейкоцитов - на 3,3% (Р<0,05), содержание витамина А - на 8,5% (Р<0,01), витамина

Е - на 32,0 (Р<0,01), каротина - на 31,9 (Р<0,001), цинка - на 8,9 (Р<0,01), меди - на 14,3 (Р<0,01), марганца - на 15,0 (Р<0,01), селена -на 10,6 (Р<0,05) и кобальта - на 8,2% (Р<0,05) по сравнению с контролем, а также положительно отразилось на белковом составе сыворотки крови.

ЛИТЕРАТУРА

1. Горячев, И.И. Оптимизация витаминно-минерального питания высокопродуктивного молочного скота: автореф. дис.... д-ра с.-х. наук / И.И. Горячев. Жодино, 1992. 66 с.

2. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных: справ. пособие / А.П. Калашников [и др.]. 3-е изд. перераб. и доп. М., 2003. 456 с.

3. Кальницкий, Б.Д. Минеральные вещества в кормлении животных / Б.Д. Каль-ницкий. Л.: Агропромиздат, 1985. 207 с.

4. Хохрин, С.Н. Кормление сельскохозяйственных животных: учебник / С.Н. Хох-рин. М.: Колос, 2004. 692 с.

5. Кузнецов, С.Г. Минеральные добавки и витамины для животных / С. Г. Кузнецов // Достижение науки и техники в АПК. 1999. № 5. С. 34-35.

6. Лапшин, С.А. Новое в минеральном питании сельскохозяйственных животных / С.А. Лапшин, Н.Д. Кальницкий. М.: Росагропромиздат. 1988. С. 153-168.

7. Самохин, В.Т. Дефицит микроэлементов в организме - важнейший экологический фактор / В. Т. Самохин // Аграрная Россия. 2000. № 5. С. 69-72.

8. Васильева, Е.А. Клиническая биохимия сельскохозяйственных животных / Е.А. Васильева. М.: Россельхозиздат, 1982. 311 с.

УДК 636.2.087.72

МОРФОЛОГИЧЕСКИЕ И БИОХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ

КРОВИ ПЛЕМЕННЫХ БЫЧКОВ ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ В ИХ РАЦИОНАХ РАЗЛИЧНЫХ УРОВНЕЙ СЕЛЕНА

М.М. КАРПЕНЯ, Ю.В. ШАМИЧ, С.Л. КАРПЕНЯ, В.Н. ПОДРЕЗ УО «Витебская ордена «Знак Почета» государственная академия ветеринарной медицины» г. Витебск, Республика Беларусь, 210026

Введение. Кровь выполняет важные функции в организме. Это транспортная система, пронизывающая все ткани и органы, выступает в роли коммуникации, переноса питательных веществ, поступающих в нее из лимфатического русла, обогащенного питательными субстанциями из пищеварительного тракта. Кровь переносит химическую информацию в гормонах от желез внутренней секреции к органам и тканям, обеспечивая гомеостаз внутренней среды [3,7].

Селен - жизненно важный микроэлемент с уникальными биологическими функциями и широким спектром биологического действия его соединений. Как известно, селен активно взаимодействует с белками, и наиболее высокая эффективность отмечается при комплексном использовании селенсодержащих препаратов с белковыми кормовыми

71