РЕБАУДИОЗИД Е И ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ, ПОДСЛАЩЕННЫЕ РЕБАУДИОЗИДОМ Е

1. Потребляемый внутрь продукт, содержащий ребаудиозид Е, присутствующий в концентрации от около 5 м.д. до около 100 м.д.
2. Продукт по п.1, в котором потребляемый внутрь продукт выбирают из группы, состоящей из пищевых композиций, питьевых продуктов, биологически активных добавок, нутрицевтиков, съедобных гелеобразных смесей, съедобных гелеобразных композиций, фармацевтических композиций, стоматологических композиций и композиций для гигиены полости рта.
3. Продукт по п.1, в котором потребляемый внутрь продукт представляет собой композицию пищевого продукта, выбранную из группы, состоящей из кондитерской композиции, приправы, жевательной резинки, зерновой композиции, хлебобулочного изделия, молочного продукта и композиции настольного подсластителя.
4. Продукт по п.1, в котором продукт представляет собой газированный или негазированный питьевой продукт.
5. Продукт по п.1, в котором продукт представляет собой питьевой продукт, выбранный из группы, состоящей из безалкогольного напитка, разливного напитка, замороженного и готового к употреблению напитка, кофе, чая, молочного напитка, порошкообразного безалкогольного напитка, жидкого концентрата, ароматизированной воды, обогащенной воды, фруктового сока, фруктового сокосодержащего ароматизированного напитка, спортивного напитка и энергетического напитка.
6. Продукт по одному из пп.1-5, в котором ребаудиозид Е является единственным подсластителем, и продукт имеет интенсивность сладости, эквивалентную раствору сахарозы в концентрации от около 1% до около 4% (вес./об.%).
7. Продукт по одному из пп.1-5, также включающий дополнительный подсластитель, где продукт имеет интенсивность сладости, эквивалентную раствору сахарозы в концентрации от около 1% до около 10% (вес./об.%).
8. Продукт по п.7, в котором каждый подслащивающих компонент в продукте является высокоинтенсивным подсластителем.
9. Продукт по п.7, в котором каждый подслащивающий компонент в продукте является натуральным высокоинтенсивным подсластителем.
10. Продукт по п.7, в котором дополнительный подсластитель включает один или более подсластителей, выбранных из группы, состоящей из экстракта стевии, стевиогликозида, стевиозида, ребаудиозида А, ребаудиозида B, ребаудиозида С, ребаудиозида D, ребаудиозида F, дулькозида А, рубузозида, стевиолбиозида, сахарозы, высокофруктозного кукурузного сиропа, фруктозы, глюкозы, ксилозы, арабинозы, рамнозы, эритрита, ксилита, маннита, сорбита, инозита, ацесульфама калия (AceK), аспартама, неотама, сукралозы, сахарина, нарингина дигидрохалькона (NarDHC), неогесперидина дигидрохалькона (NDHC), рубузозида, могрозида IV, сиаменозида I, могрозида V, монатина, тауматина, монеллина, браззеина, L-аланина, глицина, Ло Хан Го, эрнандульцина, филлодульцина, трилобатина и их комбинаций.
11. Продукт по одному из пп.1-10, дополнительно содержащий одну или более добавок, выбранных из группы, состоящей из углеводов, полиола, аминокислоты или ее соли, полиаминокислоты или ее соли, сахарной кислоты или ее соли, нуклеотида, органической кислоты, неорганической кислоты, органической соли, соли органической кислоты, соли органического основания, неорганической соли, горького соединения, ароматизатора, ароматизирующего компонента, вяжущего соединения, белка, гидролизата белка, поверхностно-активного вещества, эмульгатора, флавоноидов, спирта, полимера и их комбинаций.
12. Продукт по одному из пп.1-11, в котором ребаудиозид Е имеет чистоту от около 50% до около 100 вес.% до его добавления в продукт.
13. Продукт по одному из пп.1-12, в котором ребаудиозид Е в продукте представляет собой полиморф ребаудиозида Е или аморфный ребаудиозид Е.
14. Продукт по одному из пп.1-12, в котором ребаудиозид Е в продукте представляет собой стереоизомер ребаудиозида Е.
15. Способ получения потребляемого внутрь продукта, включающий включение очищенного ребаудиозида Е в продукт или в компоненты для приготовления продукта, где ребаудиозид Е присутствует в продукте в концентрации от около 5 м.д. до около 100 м.д.
16. Способ усиления сладости потребляемого внутрь продукта, включающий добавление в концентрации от около 5 м.д. до около 100 м.д. очищенного ребаудиозида Е в потребляемый внутрь продукт или в компоненты для приготовления потребляемого внутрь продукта, где добавленный ребаудиозид Е усиливает сладость потребляемого внутрь продукта по сравнению с аналогичным потребляемым внутрь продуктом, не содержащим очищенного ребаудиозида E.
17. Способ по п.15 или 16, в котором ребаудиозид Е является единственным подсластителем, и продукт имеет интенсивность сладости, эквивалентную раствору сахарозы в концентрации от около 1% до около 4% (вес./об.%).
18. Способ по п.15 или 16, также включающий добавление дополнительного подсластителя, где продукт имеет интенсивность сладости, эквивалентную раствору сахарозы в концентрации от около 1% до около 10% (вес./об.%).
19. Способ получения подслащенного потребляемого внутрь продукта, включающий:
а) обеспечение потребляемого внутрь продукта, содержащего один или более подсластителей; и
b) добавление в концентрации от около 5 м.д. до около 100 м.д. очищенного ребаудиозида Е в потребляемый внутрь продукт.
20. Способ по одному из пп.15-19, дополнительно включающий добавление одной или более добавок в потребляемый внутрь продукт.
21. Способ по одному из пп.15-19, в котором потребляемый внутрь продукт дополнительно содержит одну или более добавок.
22. Способ по п.20 или 21, в котором одну или более добавок выбирают из группы, состоящей из углеводов, полиола, аминокислоты или ее соли, полиаминокислоты или ее соли, сахарной кислоты или ее соли, нуклеотида, органической кислоты, неорганической кислоты, органической соли, соли органической кислоты, соли органического основания, неорганической соли, горького соединения, ароматизатора, ароматизирующего компонента, вяжущего соединения, белка, гидролизата белка, поверхностно-активного вещества, эмульгатора, флавоноидов, спирта, полимера и их комбинаций.
23. Способ по одному из пп.18-22, в котором каждый подслащивающий компонент в продукте является высокоинтенсивным подсластителем.
24. Способ по одному из пп.18-22, в котором каждый подслащивающий компонент в продукте является натуральным высокоинтенсивным подсластителем.
25. Способ по одному из пп.18-24, в котором подсластитель выбирают из группы, состоящей из экстракта стевии, стевиогликозида, стевиозида, ребаудиозида А, ребаудиозида B, ребаудиозида С, ребаудиозида D, ребаудиозида F, дулькозида А, рубузозида, стевиолбиозида, сахарозы, высокофруктозного кукурузного сиропа, фруктозы, глюкозы, ксилозы, арабинозы, рамнозы, эритрита, ксилита, маннита, сорбита, инозита, ацесульфама калия (AceK), аспартама, неотама, сукралозы, сахарина, нарингина дигидрохалькона (NarDHC), неогесперидина дигидрохалькона (NDHC), рубузозида, могрозида IV, сиаменозида I, могрозида V, монатина, тауматина, монеллина, браззеина, L-аланина, глицина, Ло Хан Го, эрнандульцина, филлодульцина, трилобатина и их комбинаций.
26. Способ по одному из пп.15-25, в котором ребаудиозид Е имеет чистоту от около 50% до около 100 вес.% до его добавления в продукт.
27. Способ по одному из пп.15-26, в котором ребаудиозид Е в продукте представляет собой полиморф ребаудиозида Е или аморфный ребаудиозид Е.
28. Способ по одному из пп.15-26, в котором ребаудиозид Е в продукте представляет собой стереоизомер ребаудиозида Е.