КРИСТАЛЛИЧЕСКИЙ САХАР ДЛЯ СПОРТИВНОГО ПИТАНИЯ И СПОСОБ ЕГО ПРОИЗВОДСТВА

1. Кристаллический сахар для спортивного питания, характеризующий тем, что включает железо, цинк, марганец, медь, селен, хром, фтор, при следующем содержании компонентов, мг/100 г продукта: железо (Fe) - 45-55 мг, цинк (Zn) - 40-48 мг, марганец (Mn) - 11-14 мг, медь (Cu) -3,0-3,8 мг, селен (Se) - 0,18-0,21 мг, хром (Cr) - 0,17-0,19 мг, фтор (F) - 12-15 мг.
2. Способ производства кристаллического сахара по п.1, включающий введение минеральных компонентов в оттек, образующийся при промывке в центрифуге кристаллов сахара первой кристаллизации, в количестве (на 100 кг оттека): аскорбат железа - 440-475 г; цитрат цинка - 380-405 г; цитрат марганца - 98-105 г; глюконат меди - 25-30 г; селенметионина - 0,18-2,0 г; пиколината хрома - 1,7-1,9 г; фторида натрия - 155-180 г с последующей кристаллизацией сахара из полученного раствора под вакуумом при значении коэффициента пересыщения 1,25-1,28, промывку кристаллов водой с температурой 80-85°С в количестве 3,0-4,0% к массе кристаллов и проведение их дальнейшей сушки.