ОСТРАЯ ВКУСОАРОМАТИЧЕСКАЯ И КОЖНО-ОСЯЗАЕМАЯ КОМПОЗИЦИЯ

1. Вкусоароматическая и кожно-осязаемая композиция, содержащая острый компонент, охлаждающий компонент, горький компонент и необязательно кислый компонент.
2. Композиция по п.1, дополнительно содержащая интенсификатор вкусоароматических свойств.
3. Композиция по п.1, содержащая по массе 0,5-60% острого компонента, 0,5-60% охлаждающего компонента, 0,05-50% горького компонента и 0-60% кислоты и 0-40% интенсификатора вкусоароматических свойств.
4. Композиция по п.1, в которой острый компонент выбирают из группы, состоящей из пиперина, пеларгонилванилиламида, ванилилбутиламида, ванилин-бутилового эфира, эвгенола, гингерола, полигодиала, шогоала, галангал ацетата, капсаицина (N-(4-гидрокси-3-метоксибензил)-8-метилнонанамид и/или (6E)-N-(4-гидрокси-3-метоксибензил)-8-метил-6-ноненамидамид), аналогов капсаицина и смесей, содержащих два или более из перечисленных соединений.
5. Композиция по п.1, в которой охлаждающий компонент выбирают из группы, состоящей из ментола, ментилсукцината, ментиллактата, гексигидропарацимол-3,8-диола, 8-п-ментен-3-ола,3-(3'-гексагидропарацимолилокси)-1,2-пропандиола, кеталя ментонглицерина, 2-(1-метилпропил)-1-циклогексанона, N-этил-3-гексагидропарацимолкарбоксамида, аспарагиновой кислоты, N-(4-гидрокси-3-метоксибензил)нонамида, 5-[5-(1,3-бензодиоксол-5-ил)-1-(1-пиперидинил)-2,4-пентадиен-1-она, 6-изопропил-3,9-диметил-1,4-диоксаспиро[4.5]декан-2-она, 2-изопропил-N,2,3-триметилбутанамида и 7-изопропил-4,10-диметил-трицикло[4.4.0.0(1,5)]декан-4-ола, 3-ментил-3,6-диоксагептаноата, 3-ментилметоксиацетата, 3-ментил-3,6,9-триоксадеканоата, 3-ментил-(2-гидроксиэтокси)ацетата, ментил-11-гидрокси-3,6,9-триоксадеканоата, (3S,5S,6S,9R)-6-изопропил-3,9-диметил-1,4-диоксаспиро[4.5]декан-2-она, (3S, 5S, 6S, 9R)-6-изопропил-3,9-диметил-1,4-диоксаспиро[4.5]декан-2-она, 2,3-дигидроксипропил(1R,2S,5R)-2-изопропил-5-метилциклогексанкарбоксилата, (3S,5S,6S,9R)-6-изопропил-3,9-диметил-1,4-диоксаспиро[4.5]декан-2-она, (3S,5S,6S,9R)-6-изопропил-3,9-диметил-1,4-диоксаспиро[4.5]декан-2-она, (1R,2S,5R)-N-(трет-бутил)-2-изопропил-5-метилциклогексанкарбоксамида и смесей, содержащих два или более из указанных соединений.
6. Композиция по п.1, в которой горький компонент выбирают из группы, состоящей из горьких тритерпенов, глюкозидов монотерпенов, сесквитерпеновых лактонов, гумулона, лупулона, флаванонов, хининов и смесей, содержащих два или более из указанных соединений.
3
4
2
4
7. Композиция по п.1, в которой кислый компонент выбирают из группы, состоящей из лимонной кислоты, уксусной кислоты, янтарной кислоты, пировиноградной кислоты, молочной кислоты, пропионовой кислоты, малоновой кислоты, щавелевой кислоты, HCl, НPO и HSO.
8. Применение композиции, содержащей острый компонент, охлаждающий компонент, горький компонент и необязательно кислый компонент для приготовления вкусоароматической добавки, отдушки или кожно-осязаемой композиции.
9. Пищевой продукт, продукт по уходу за полостью рта, продукт по уходу за телом или фармацевтический продукт, содержащий вкусоароматическую композицию по любому из пп.1-7.
10. Продукт по п.9, в виде кондитерского изделия, хлебобулочного изделия, газированного или негазированного напитка, алкогольного напитка, молочного продукта, соевого продукта, супа, дрессинга, подливки, приправы, соуса, легкой закуски (снэков), лапши, чипсов, мяса и рыбы, шоколада, жевательной резинки, зубной пасты, зубного геля, жидкости для полоскания рта, сиропа, лекарства в форме таблеток или капсул, гигиенической губной помады, шампуня, мыла, крема, и/или лосьона по уходу за телом, парфюмерного изделия.