Нашествие овощей-уродцев

По последним данным, в Европе растут продажи некондиционных плодов — необычной формы, с пятнышками. Наравне со стандартными фруктами и овощами — идеального вида и размера — в супермаркетах можно встретить уродцев, которые раньше попадались лишь на фермерских рынках. В Великобритании этому способствует соглашение 2005 года, заключенное FAO (продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН), правительством и представителями ритейла. В 2012 году сеть супермаркетов Sainsbury (третья по величине в стране) рапортовала, что снизила долю продуктовых отходов до 1%. Этому примеру последовала Франция. В 2014-м одна из крупнейших сетей страны Intermarche запустила акцию "Бесславные фрукты и овощи" — в частности, потребителя призвали не поддаваться искушению и не покупать лишь симпатичный товар. К тому же украшенные особым ярлыком "бесславные" апельсины, лимоны, картофель, морковь, баклажаны продавались со скидкой 30%. В первый же месяц поток покупателей в магазинах сети вырос на 24%. После такого успеха некондицию взяли в оборот еще в семи европейских странах. США пока отстают. По данным Альянса по сокращению пищевых отходов, доля отходов в продуктовом ритейле достигает 58%, ее сокращение на 15% позволит прокормить 25 млн человек, испытывающих недостаток в продовольствии. По прогнозам, к 2050 году население Земли достигнет отметки 9 млрд и будет потреблять на 70% еды больше, чем сейчас, так что пищевые отходы представляются весьма перспективным продуктовым ресурсом.