КОНДИТЕРСКОЕ ИЗДЕЛИЕ И СПОСОБ ЕГО ИЗГОТОВЛЕНИЯ

1. Кондитерское изделие, содержащее: эритрит, жир и ингредиент, характеризующийся хорошей переносимостью со стороны желудочно-кишечного тракта (далее "гастроинтестинальный ингредиент").
2. Кондитерское изделие по п.1, в котором содержание эритрита составляет от примерно 1 до примерно 70% от общего веса кондитерского продукта.
3. Кондитерское изделие по п.1, в котором содержание гастроинтестинального ингредиента составляет от примерно 30 до примерно 80% от общего веса кондитерского продукта.
4. Кондитерское изделие по п.1, в котором гастроинтестинальный ингредиент содержит полидекстрозу.
5. Кондитерское изделие по п.1, в котором гастроинтестинальный ингредиент выбирают из группы, состоящей из инулина, фруктоолигосахаридов, карбоксиметилцеллюлозы, микрокристаллической целлюлозы, декстрина, полидекстрозы и их сочетаний.
6. Кондитерское изделие по п.1, содержащее дополнительно кристаллизующийся ингредиент.
7. Кондитерское изделие по п.6, в котором кристаллизующимся ингредиентом является эритрит.
8. Кондитерское изделие по п.6, в котором кристаллизующийся ингредиент выбирают из группы, состоящей из сахаров, полиолов и их сочетаний.
9. Кондитерское изделие по п.1, которое содержит дополнительно гидроколлоидную добавку, выбранную из группы, состоящей из желатина, геллановой камеди, ксантановой смолы, пектина, каррагенана, целлюлозной смолы, гуммиарабика, модифицированного крахмала и их сочетаний.
10. Кондитерское изделие по п.1, выбранное из группы, состоящей из нуги, мягкого кондитерского материала, ириски, мягкой конфеты, жевательной конфеты, карамели и их сочетаний.
11. Кондитерское изделие по п.1, содержащее дополнительно полиол, выбранный из группы, состоящей из сорбита, мальтита, изомальта, маннита, ксилита и их сочетаний.
12. Кондитерское изделие по п.1, содержащее дополнительно покрытие, нанесенное на жевательную сердцевину.
13. Способ изготовления кондитерского изделия, содержащий: приготовление смеси для жевательных конфет, содержащей эритрит, жир, а также гастроинтестинальный ингредиент, и формование из этой смеси кондитерского изделия.
14. Способ по п.13, в котором содержание эритрита составляет от примерно 1 до примерно 70% от общего веса кондитерского продукта.
15. Способ по п.13, в котором содержание гастроинтестинального ингредиента составляет от примерно 30 до примерно 80% от общего веса кондитерского продукта.
16. Способ по п.13, в котором гастроинтестинальный ингредиент выбирают из группы, состоящей из инулина, фруктоолигосахаридов, карбоксиметилцеллюлозы, микрокристаллической целлюлозы, декстрина, полидекстрозы и их сочетаний.
17. Способ по п.13, содержащий дополнительно кристаллизующийся ингредиент.
18. Способ по п.13, в котором в кристаллизующимся ингредиентом кондитерского изделия является эритрит.
19 Способ по п.13, в котором кристаллизующийся ингредиент выбирают из группы, состоящей из сахаров, полиолов и их сочетаний.
20. Способ по п.13, содержащий дополнительно нанесение покрытия на сформованное кондитерское изделие.
21. Способ по п.20, в котором покрытие содержит эритрит.