"Бельвью Брассери" готовится к Пасхе

Ресторан "Бельвью Брассери" отеля "Кемпински Мойка 22" один их первых в Петербурге ввел постное меню.

1 / 2

Оно действует со вчерашнего дня и будет актуально до 15 апреля. В этом году и православная, и католическая Пасха приходится на один день — 16 апреля.

В ресторанах города стало уже традицией вводить дополнительное меню во время Великого поста перед Пасхой. Кстати, по степени проработанности постного меню, его разнообразии нередко можно судить о креативе шеф-повара и его команды. Француз Кристоф Лаплаза, шеф "Бельвью Брассери", создал легкое меню в элегантной гастрономической стилистике ресторана. В числе блюд — томатный бульон с лемонграссом и овощным жюльеном; овощной террин-гриль с домашними соленьями и овощным соусом демиглас; лазанья из сельдерея с кокосовой пеной, лисичками и трюфельной пастой; киноа со свеклой, грушей и орехами. Отличительная особенность блюд — сочетание привычных в наших широтах продуктов с редкими и даже экзотическими.