На Садовой теперь едят руками

В одном доме с рестораном "Хочу харчо" холдинг Ginza Project открыл новое заведение "Едим руками". Людей, внимательных к этикету, сервировке и дизайну стола, процесс подачи и еды здесь может повергнуть в шок. Возможно, это и неплохо для всего нового и необычного.

Здесь нет столовых приборов — они не предусматриваются вовсе. Вместо них — резиновые перчатки и полиэтиленовые передники. Все, что есть в меню, надо есть руками. Создатели нового проекта уверены в том, что такой способ принятия пищи — современный мировой тренд. Они вспомнили об Индии, Японии, Перу, Африке и Китае, где испокон веков едят руками. Поэтому в меню собраны блюда со всего света в разделах "Всякое", "Веджи", "Американский гриль", "Гарниш" и "Сладкие штучки". И все бы ничего, если заказывать, например, сицилийские шарики аранчини с моцареллой, турецкий кебаб, французскую бриошь с крабом, всякие бургеры и даже цыпленка том ям. Супы пьют прямо из незатейливых плошек. Но вот когда перед тобой вываливают прямо на стол, предварительно подстелив пару слоев кулинарной бумаги, нечищеные морепродукты, сваренные с картошкой и кукурузой,— это не для слабонервных. Под креветками, мидиями, ногами краба и кусками кукурузных початков на столе образуется лужица из бульона — так выглядит самое дорогое блюдо "Выбор Луизианы". Кто любит погорячее, может продержаться и до десерта.