Состояние производства ячменя в Российской Федерации

УДК 633.16

06.00.00 Сельскохозяйственные науки

СОСТОЯНИЕ ПРОИЗВОДСТВА ЯЧМЕНЯ В РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Репко Наталья Валентиновна к.с.-х.н., доцент ГО: 1264-9739

Подоляк Ксения Вадимовна

аспирант

ГО: 6535-3759

Смирнова Елизавета Валерьевна

аспирант

ГО:5753-5735

Макарова Ирина Олеговна

студент

ГО: 9701-9647

Кубанский государственный аграрный университет, Краснодар, Россия

Статья представляет обзор и детальный анализ в области производства зерна ячменя. Приведены статистические данные и дан сравнительный анализ валового сбора ячменя в Российской Федерации относительно других культур, широко возделываемых в нашей стране, таких как подсолнечник, овес и пшеница. Графически представлена структура посевных площадей, занимаемых культурой ячменя в Российской Федерации за период с 1990 по 2013 годы, проанализирована тенденция их увеличения и сокращения по годам. В статье приведен и наглядно представлен сравнительный анализ посевов как озимого, так и ярового ячменя. При этом, в связи со значительном потеплением климата, были отмечены явные преимущества озимых сортов перед яровыми при возделывании их в южных регионах страны. Отмечены наиболее благоприятные регионы для возделывания озимых сортов. Даны рекомендации по целесообразности увеличения посевных площадей. Обозначено народно-хозяйственное значение культуры, приведены примеры использования ее в промышленной переработке. Кроме этого были проанализированы многолетние статистические данные по урожайности основных сельскохозяйственных культур, выращиваемых в Российской Федерации, таких как пшеница, ячмень, кукуруза на зерно, просо, овес, рис, зернобобовые культуры, подсолнечник, соя

Ключевые слова: ЯЧМЕНЬ, РОССИЙСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО, ДИНАМИКА УРОЖАЙНОСТИ, ВАЛОВЫЙ СБОР, ПОСЕВНАЯ ПЛОЩАДЬ

UDC 633.16(470+571) agricultural sciences

CONDITION OF BARLEY PRODUCTION IN THE RUSSIAN FEDERATION

Repko Nataliya Valentinovna Cand.Agr.Sci., lecturer ID: 1264-9739

Podolyak Kseniya Vadimovna postgraduate student ID: 6535-3759

Smirnova Elizaveta Valeryevna postgraduate student ID: 5753-5735

Makarova Irina Olegovna student

ID: 9701-9647

Kuban State Agrarian University, Krasnodar, Russia

The article presents an overview and in-depth analysis in the area of barley grain production. The statistical data and comparative analysis of total yield of barley in the Russian Federation with respect to other cultures, widely cultivated in our country, such as sunflowers, oats and wheat has been presented. The structure of sown areas occupied by the culture of barley in the Russian Federation for the period from 1990 to 2013 has been presented graphically; we have analyzed the trend of their increases and decreases over the years. The article presents and visually shows a comparative analysis of crops like winter and spring barley. At the same time, due to a significant warming, distinct advantages of winter crops to spring crops in the cultivation of them in the southern regions of the country have been noted. The recommendations on the feasibility of increasing the cultivated area were made. Indicated by the national economic significance of culture, we show the examples of its use in industrial processing. In addition, long-term analysis of statistical data on the yield of major crops grown in the Russian Federation, such as wheat, barley, maize, millet, oats, rice, legumes, sunflower, soybean has been performed

Keywords: BARLEY, RUSSION PRODUCTION, DYNAMICS OF YIELDS, GROSS HARVEST, SOWN AREA

Ячмень является одной из ведущих сельскохозяйственных культур. В настоящее время по предварительным данным ФАО в мире он высевается на площади около 60 миллионов гектаров, что определяет его место после пшеницы, риса и кукурузы. Средняя урожайность зерна ячменя в мировом сообществе составляет 2,7 т/га, а валовой сбор более 145 млн. тонн.

Для стран Евросоюза характерна наиболее высокая в мире урожайность, так в Германии в 2007 году средние показатели урожайности ячменя составили 5,7 т/га, во Франции 5,6 т/га, в Испании 3,6 т/га что позволяет им производить 15-20 % общего сбора ячменя.

Крупнейшей страной-производителем ячменя сегодня является Российская Федерация. Несмотря на резкое сокращение площадей под этой культурой из-за снижения потребности в кормах со стороны животноводства, Российская Федерация все еще занимает первое место в мире по площадям занятым ячменем. По данным ФАО в 2014 году на площади 9 млн. га здесь было собрано более 15 млн. тонн данной культуры, что соответствует 15,4 % общемировой структуры. Валовой сбор ячменя в России превышает показатели Германии, Франции, Канады, Испании на 33-34%, Австрии на 38%. Россия производит ячменя вдвое больше, чем Великобритания, Турция и Украина, а наши показатели превышают аналогичные в США и Аргентине более чем в три раза.

В России ячмень возделывается повсеместно, большая часть посевов приходится на европейскую часть, где валовой сбор его зерна составляет ежегодно от 18 до 20 млн. тонн. Ячменя высевается в России на 30% больше чем подсолнечника и на 60 % больше чем овса, по посевным площадям ячмень уступает только пшенице и занимает второе место (таблица 1).

За период с 1990 по 2013 годы посевная площадь ячменя в РФ в среднем составила 11,05 млн. га. В течении последних 20 лет наблюдается тенденция снижения посевных площадей. Так если в 1994 году ячменем

было засеяно 16,4 млн.га, то в 2000 году площадь его сократилась уже на 7,2 млн. га. Далее с 2001 по 2009 годы наблюдалось стабилизация данных показателей, в пределах 9-10 млн. га. Меньше всего ячменя было высеяно в 2010 году - 7,2 млн. га (рисунок 1).

Таблица 1 - Посевные площади сельскохозяйственных культур __в Российской Федерации (тыс., га).__

Культура Годы Среднее

2008 2009 2010 2011 2012 2013

Пшеница 26633 28698 26613 25552 24684 25064 26207

Ячмень 9621 9035 7214 7881 8820 9019 8598

Кукуруза на зерно 1812 1365 1416 1716 2058 2450 1803

Просо 572 522 521 826 474 470 564

Овес 3561 3374 2895 3045 3241 3324 3240

Рис 164 183 203 211 201 190 192

Зернобобовые 1006 1080 1305 1553 1844 1979 1461

Подсолнечник 6199 6196 7153 7614 6529 7271 6827

Соя 747 875 1206 1229 1481 1532 1178

Суммарные посевные площади ячменя в России в 2013 году составили 9,0 млн га. По отношению к 2012 году они выросли на 2,2%. Однако по сравнению с 2003 годом они снизились на 11,0%. Наибольшая же площадь земель под посевами ячменя в России была в 1994 году, когда она составила 16,4 млн га, что более чем на 45% превышает площади 2013 года.

Сокращение площадей возделывания под ячменем связано в первую очередь с тем, что снизилась потребность в зерне ячменя, в связи с резким уменьшением объёмов производства продукции животноводства в стране. Вместе с тем, только в нем имеется весь набор незаменимых аминокислот, которые в организме животных либо совсем не синтезируются, либо образуются в недостаточном количестве (лизин, метионин, триптофан и др.). По этому показателю ячмень занимает ведущее место среди всех зерновых культур и особенно необходим в приготовлении комбикормов для свиноводства.

16 3

14 ¿6 I- 1

и 11 8

- г» 10 I10 9;8 2 101 9;9 93 „ , ОЙ

9 ,1 9 и =1 го 3 »0

7. л

1

1550 1551 1552 1553 1554 1555 1555 155- !55В 1555 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2005 200- 200Е 2009 2010 2011 2012 201:

Рисунок 1. Посевные площади ячменя в России в 1990-2013 гг., млн. га

Ячмень, как известно, возделывается в осенних и весенних посевах. Озимый ячмень в структуре мировых посевных площадей занимает около 30%. Так как озимый ячмень менее зимостоек, чем пшеница и рожь, в условиях континентального климата России основные площади его сосредоточены в Южном Федеральном Округе, где в общей структуре посевных площадей он занимает от 6 до 10 процентов. При этом благоприятные условия в период посева способствуют расширению его площадей, а годы с суровыми зимами, её снижению. Как подтверждение этому за период с

2009 по 2013 г. посевные площади его значительно колебались. В 2009 году озимым ячменем было занято 582 тыс. га, а в условиях сухой осени

2010 года им было засеяно на 121 тыс. га меньше. Показатели 2011 года также снизились на 78 тыс. га по отношению к предыдущему году, и на 199 тыс. га по отношению к 2009 году. В 2012 году неблагоприятные осенние условия, раннее наступление холодов и сложные условия зимовки значительно отразились на сохранности посевов, что привело к резкому снижению посевных площадей под озимым ячменем, значения были ре-

кордно низкими за последние пять лет и и составили всего 291 тыс. га. В дальнейшем ситуация несколько стабилизировалась (рисунок 2).

Но в целом в России наблюдается общая тенденция снижения посевных площадей, как под озимым, так и под яровым ячменем. При этом основные площади в производстве по-прежнему занимает яровой ячмень. Высевается ярового ячменя значительно больше, чем озимого, так в 2009 году ей было занято 8453 тыс. га, к 2010 году снижение составило 1699 тыс. га, но к 2011 году наблюдалось постепенное восстановление посевных площадей под яровым ячменем. В настоящее время яровой ячмень возде-лывается на площади 8628 тыс. га. В среднем за эти годы яровой ячмень в России занимал площадь в 8090 тыс. га. Это ещё раз подтверждает, что посевные площади под яровым ячменем могут значительно изменяться по годам, и связано это в первую очередь с рыночным спросом на данную продукцию, а она последние годы падает.

9 000

^ 8 500

> 8 000 х

и

I 7 500

сс

'I 7 000

¡5 о

£ 6 500

6 000 5 500 5 000

650

Ш600

450

ш

200

2009

2010

Озимый

2011

2012

-^Яровой

2013

Рисунок 2. Посевные площади озимого и ярового ячменя в России.

Валовые сборы ячменя в России в 2013 году составили 15,4 млн тонн. Это на 10,1% больше, чем в 2012 году. По сравнению с 2008 годом, когда

наблюдались наибольшие сборы ячменя за последние 19 лет, они снизились на 33,7%. Больше всего ячменя за всю историю РФ было собрано в 1990 году, 27,2 млн тонн (рисунок 3).

Ячмень широко используется в народном хозяйстве, так по данным ФАО, 42 - 48 % мирового производства ячменя идет на промышленную переработку, включающую в первую очередь приготовление различных комбикормов. Основная часть произведенной продукции (53%) в России используется на кормовое потребление, незначительное количество качественного сырья перерабатывается пивоваренной и крупяной промышленностью, 17,5 % в 2014 году страна экспортировала.

г Д 27 .0 26 ,8 2"

21 2 20 23 .8 19.5 д

15 .815 9 18 17 1 15 1в ,7 0 1: 17 9 16 9 15 А

9.8 ^ 14 14

3,- 1

1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 200« 2007 2005 2009 2010 201! 2012 2013

Рисунок 3. Валовые сборы ячменя в России в 1990-2013 гг., млн. тонн

Рост валовых сборов ячменя в последнее время наблюдается во всех федеральных округах нашей страны, кроме Центрального, Приволжского и Дальневосточного. Несмотря на это Центральный и Приволжский ФО являются лидерами по производству ячменя. Валовые сборы в них в 2013 го-

ду составили 5,1 млн. тонн и 3,6 млн. тонн (-15,2% к 2012 году) соответственно (рисунок 4).

Третье место по производству ячменя в России занимает Сибирский ФО. Здесь наблюдается наибольший рост производства - с 1,3 до 2,5 млн. тонн или на 85,6%. Рост показателей преимущественно обусловили Омская и Новосибирская области, а также Алтайский край.

Рисунок 4. Сравнение валовых сборов ячменя по федеральным округам

России в 2012-2013 гг., млн. тонн

Производство ячменя в Южном ФО увеличилось на 28,6% до 2,1 млн. тонн, в Северо-Кавказском ФО - на 59,6% до 0,9 млн. тонн, в Уральском ФО - на 23,0% до 0,9 млн. тонн, в Северо-Западном ФО - на 0,8% до 0,2 млн. тонн. В Дальневосточном ФО валовые сборы ячменя снизились на 47,4% до 0,04 млн. тонн.

Первое место среди всех регионов России по валовым сборам ячменя в 2013 году занимает Краснодарский край, где они достигли 930,8 тыс. тонн, что по расчетам "АБ-Центр", составляет 6,1% от общероссийского производства (рисунок 5).

Второе место занимает Воронежская область - 872,2 тыс. тонн или 5,7% от общих сборов по РФ. На третьем месте - Тамбовская область -829,5 тыс. тонн (5,4%).

В первую десятку регионов России с наибольшими валовыми сборами ячменя в 2013 году также входят Курская область (816,7 тыс. тонн), Ростовская область (784,7 тыс. тонн), Липецкая область (704,3 тыс. тонн), Омская область (672,9 тыс. тонн), Ставропольский край (628,0 тыс. тонн), Алтайский край (610,9 тыс. тонн) и Белгородская область (553,1 тыс. тонн). На 10 ведущих регионов приходится 48,2% от общих валовых сборов ячменя по стране.

Рисунок 5. Рейтинг регионов России по валовым сборам ячменя в 2013 годлу, %

Помимо высоких кормовых достоинств зерна ячменя основной причиной его популярности в производстве является высокая продуктивность, особенно озимого, о чем свидетельствуют средние многолетние данные.

По данным Госкомстата России средняя урожайность ячменя за последние 24 года составила 18,2 ц/га (рисунок 6). Наиболее низкие показатели урожайности были в 1995 году - 12,7 ц/га, рекордная урожайность ячменя в нашей стране получена в 2008 году - 24,6 ц/га. Средняя урожайность ячменя в 2013 году в России составила 19,2 ц/га. Это несколько выше показателей 2012 года (+5,5%), однако существенно ниже (-22,0%), чем в 2008 году.

Значительные перепады в показателях урожайности связаны прежде всего с погодно-климатическими условиями выращивания в основных регионах, при благоприятных условиях особенно на юге страны высокую урожайность формируют сорта озимого ячменя, что положительно отражается на общероссийских показателях урожайности, а в условиях повсеместной засухи продуктивности культуры значительно снижается.

.а ь

>5 (7

эе

о

о. >

Рисунок 6. Урожайность ячменя в России за период 1990-2013 гг.,

ц/га

За последние шесть лет при общей стабильности показателей урожайности ячменя, значительное снижение выявлено в условиях 2010 и 2012 годов, когда налив колосовых культур проходил в условиях острого недостатка

влаги, что отрицательно отразилось на урожайности не только ячменя, заметно снизилась продуктивность пшеницы, кукурузы, просо, подсолнечника и других культур (таблица 2).

Таблица 2 - Урожайность сельскохозяйственных культур _в Российской Федерации (ц/га)._

Культура Годы

2008 2009 2010 2011 2012 2013

Пшеница 25,4 24,1 20,0 23,5 18,7 23,4

Ячмень 25,6 24,3 17,9 23,1 19,6 20,3

Кукуруза на зерно 38,5 36,7 28,9 44,7 43,5 51,9

Просо 13,9 10,2 8,6 14,6 10,9 12,6

Овес 17,3 18,3 14,9 18,6 14,7 16,9

Рис 46,2 51,9 53,3 51,8 55,5 50,3

Зернобобовые 19,1 17,0 14,2 17,4 13,6 12,6

Подсолнечник 13,4 12,6 10,5 14,6 13,9 16,6

Соя 10,8 12,6 12,1 15,4 13,8 14,4

Проанализировав многолетние статистические данные по урожайности зерновых в Российской Федерации Ю.К.Новоселов (2004) отмечает, что из зерновых и зернофуражных культур наибольшей продуктивностью выделяется озимый ячмень (3,24 т/га), что объясняется биологическими особенностями культуры.

Исследования, проведенные в нашей стране и за рубежом, показывают, что формирование продуктивности озимого ячменя проходит в относительно увлажненный период, что позволяет ему лучше использовать влагу осенне-зимних осадков. Поэтому по урожайности зерна он значительно превосходит яровой ячмень и пшеницу, озимую рожь и овёс (Сокол А.А., 1985; Шевцов В.М., 2008). Особенно это наглядно на юге России в засушливые годы, когда он уходя от летнего «запала» и «захвата» формирует урожайность в 1,5 - 2 раза выше, чем яровой ячмень (Ерешко А.С., 2002, 2007).

По данным Госкомстата России средняя урожайность озимого ячменя за 2009-2013 гг.. составила 36,9 ц/га, что выше, чем у ярового на 18,1 ц/га.

Особенно большая прибавка отмечалась в 2010 и 2013 годах 22,6 и 22,2 ц/га соответственно (рисунок 7).

го

3"

-О

н

<_>

0

1 IX

го

зе

о

о. >

♦ Озимый -^—Яровой

Рисунок 7. Урожайность озимого и ярового ячменя в РФ.

Учитывая явное преимущество озимого ячменя по урожайности перед яровым и наблюдаемое потепление климата, для увеличения валового производства зерна при одних и тех же затратах целесообразно в южном регионе Российской Федерации довести площади его посева до 1 млн. гектаров. По самым скромным подсчетам это может дать дополнительно 1,5 - 2 млн. тонн зерна, не считая других хозяйственных выгод связанных с возделыванием этой культуры.

Успешному решению этого вопроса в большей степени будут способствовать предложенные производству новые высокоадаптивные сорта ячменя и передовые агроприемы их возделывания.

Использованная литература

1. Ерешко А.С. Основные приемы повышения урожайности ячменя в степной зоне Северного Кавказа / А.С.Ерешко // Селекция и семеноводство полевых культур: 6 Всерос. Науч. - практ. Конференция. - Пенза . 2002. - С. 121-123

2. Ерешко, А.С. Ячмень: от селекции к производству / А.С.Ерешко Ростов-на-Дону: ООО «Терра Принт», 2007.-184 с.

3. Российский рынок ячменя в 1990-2013 гг . Экспертно-аналитический центр агробизнеса [Электронный ресурс] - Режим доступа: http://ab-centre.ru/articles/rossiyskiy-rynok-yachmenya-v-1990-2013-gg

4. Сокол, А.А. Ячменное поле Дона / А.А.Сокол. - Ростов н/Д: Кн. изд-во, 1985. -112 с. (Наука - сельскому хозяйству).

5. Статистические данные продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных наций [Электронный ресурс] - Режим доступа: http://faostat3.fao.org/browse/Q/*/E

6. Федеральная служба государственной статистики [Электронный ресурс] - Режим доступа: http://www.cdsb.gks.ru

7. Шевцов, В.М., Малюга Н.Г. Селекция и агротехника ячменя на Кубани. КГАУ, 2008. - 138 с.

References

1. Ereshko A.S. Osnovniye priyomi povisheniya urozhainosti jachmenja v stepnoi zone Severnogo Kavkaza / A.S.Ereshko // Selekcija i semenovodstvo poievih kul'tur: 6 Vseros. Nauch. - pract. Konferenciya. - Penza. 2002. - S. 121 - 123

2. Ereshko A.S. Yachmen': ot selekciji k proizvodstvu / A.S Ereshko// Rostov - na -Donu: OOO «Terra Print», 2007.-184 s/

3. Rossiyskiy rinok jachmenja v 1990 - 2013 gg. Ecspertno-analiticheskiy centr agro-biznesa [Electronniy resurs] - Rezhim dostupa: http ://ab-centre.ru/articles/rossiyskiy-rynok-yachmenya-v-1990-2013 -gg

4. Sokol, A.A. Jachmennoye pole Dona / A.A. Sokol. - Roston n/D: Kn. izd-vo, 1985. -112 s. (Nauka - Sel'skomu hozyaistvu).

5. Statistucheskiye danniye prodovol'stvennoi i sel'skokhozyaistvennoy organizaciyi Ob'edin'onnikh nacij [electronniy resurs] - Rezhim dostupa: http://faostat3.fao.org/browse/Q/*/E

6. Federal'naja sluzhba gosudarstvennoi statiatiki [electronniy resurs] - Rezhim dostupa: http://www.cdsb.gks.ru

7. Shevcov V.M., Maljuga N.G. Selekcija i agrotehnika jachmenja na Kubani. Ku-banskij GAU, 2008. - 138 s.