СПОСОБ И УСТРОЙСТВО НАГРЕВА РАБОЧЕЙ ТЕКУЧЕЙ СРЕДЫ

1. Устройство для нагрева рабочей текучей среды, содержащее замкнутый контур рабочей текучей среды, имеющий первый и второй теплообменники и компрессор между ними, при этом первый теплообменник имеет сторону подвода тепла для подсоединения к внешнему источнику теплоты текучей среды и сторону отдачи тепла для испарения рабочей текучей среды в замкнутом контуре, компрессором является паровой компрессор, рассчитанный на сжатие испаренной газообразной рабочей текучей среды из первого теплообменника с целью получения газообразной рабочей текучей среды под более высоким давлением, а второй теплообменник имеет сторону подвода тепла для подвода и конденсации газообразной рабочей текучей среды под более высоким давлением из компрессора и сторону отдачи тепла для нагрева внешней рабочей текучей среды, систему рециркуляции масла, соединенную с обжарочным аппаратом для обжарки пищевых продуктов, при этом сторона отдачи тепла второго теплообменника соединена с системой рециркуляции масла для жарки в обжарочном аппарате, которое представляет собой внешнюю рабочую текучую среду, и вытяжной шкаф над обжарочным аппаратом, при этом сторона подвода тепла первого теплообменника соединена с вытяжным шкафом, рассчитанным на сбор образующегося в процессе обжарки пара, который представляет собой внешний источник теплоты текучей среды.
2. Устройство по п.1, в котором обжарочный аппарат имеет загрузочный и разгрузочный концы, соединенные с системой рециркуляции масла.
3. Устройство по п.1, дополнительно содержащее газовый двигатель для приведения в действие компрессора.
4. Устройство по п.3, дополнительно содержащее третий теплообменник для нагрева внешней рабочей текучей среды, с которым соединен выхлоп для газообразных продуктов сгорания газового двигателя.
5. Устройство по п.4, дополнительно содержащее электрогенератор, соединенный с газовым двигателем и вырабатывающий электроэнергию для приведения в действие компрессора.
6. Устройство по любому из пп.3-5, в котором газовым двигателем является газовая турбина.
7. Устройство по п.1, дополнительно содержащее резервуар для сбора конденсированной текучей среды внешнего источника теплоты текучей среды из первого теплообменника.
8. Способ нагрева рабочей текучей среды, включающий стадии:
i. испарения рабочей текучей среды на одной стороне первого теплообменника замкнутого контура путем подвода тепла от внешнего источника теплоты текучей среды на противоположной стороне первого теплообменника,
ii. подачи испаренной газообразной рабочей текучей среды по замкнутому контуру в паровой компрессор,
iii. сжатия испаренной газообразной рабочей текучей среды в паровом компрессоре с целью получения газообразной рабочей текучей среды под более высоким давлением,
iv. подачи газообразной рабочей текучей среды под более высоким давлением по замкнутому контуру во второй теплообменник замкнутого контура,
v. конденсации газообразной рабочей текучей среды под более высоким давлением на одной стороне второго теплообменника и тем самым нагрева внешней рабочей текучей среды на противоположной стороне второго теплообменника, и
vi. подачи конденсированной рабочей текучей среды по замкнутому контуру в первый теплообменник,
при этом способ применяют при обжарке пищевых продуктов в обжарочном аппарате, в котором в качестве внешней рабочей текучей среды используется масло для жарки, возвращенное в повторный цикл из обжарочного аппарата, а внешний источник теплоты текучей среды представляет собой пар, образующийся в процессе обжарки.
9. Способ по п.8, в котором обжарочный аппарат имеет загрузочный и разгрузочный концы, соединенные с системой рециркуляции масла.
10. Способ по п.8, в котором пищевые продукты представляют собой закусочные пищевые продукты, необязательно картофельные чипсы.
11. Способ по п.8, в котором паровом компрессор приводится в действие газовым двигателем.
12. Способ по п.11, в котором газовый двигатель имеет выхлоп для газообразных продуктов сгорания, соединенный с третьим теплообменником для нагрева внешней рабочей текучей среды.
13. Способ по п.11 или 12, в котором газовый двигатель соединен с электрогенератором, вырабатывающим электроэнергию для приведения в действие компрессора.
14. Способ по п.13, в котором газовым двигателем является газовая турбина.
15. Способ по п.8, дополнительно включающий стадию сбора конденсированной текучей среды внешнего источника теплоты текучей среды из первого теплообменника.