«Милти» накормит рационами

«Милти» накормит рационами

Оператор общепита вышел в новый сегмент

Пытаясь расширить бизнес, участники рынка общепита тестируют новые форматы в смежных направлениях. Так, оператор корнеров готовых блюд «Милти» запустил доставку рационов питания. Эксперты считают, что у сети есть шанс занять заметную долю в сегменте, но это потребует инвестиций в маркетинг и развитие линейки продуктов. Сейчас предложение «Милти» дешевле сопоставимых продуктов у конкурентов. Но у последних есть варианты бюджетных программ, которые у «Милти» отсутствуют.

Фото: Александр Казаков, Коммерсантъ

На сайте оператора корнеров и магазинов с готовыми блюдами «Милти» появилась отдельная вкладка, где исходя из расчета ежедневной калорийности можно собрать рационы на три дня и заказать их доставку, обратил внимание “Ъ”. В компании сообщили “Ъ”, что новый функционал запущен в начале марта.

«Милти» — проект одного из основателей крупного российского купонного сервиса Biglion Олега Савцова, владеющего, по данным СПАРК, 100% оператора. В 2022 году выручка ООО «Милти» выросла на 43% год к году, до 5,4 млрд руб., чистая прибыль — более чем втрое, до 97 млн руб.

Учитывая, что у «Милти» есть производственные мощности, момент для выхода в смежный сегмент «выбран весьма удачно и есть неплохие шансы занять заметную долю», считает старший аналитик Data Insight Ольга Пашкова. Гораздо выгоднее привезти заказ на три дня — это позволяет увеличивать доходность одной трансакции, облегчает планирование и снижает количество ошибок и сбоев, добавляет гендиректор RestCon Елена Перепелица. Основатель «Шефмаркета» Сергей Ашин считает, что «Милти» таким образом сможет «усилить свои онлайн-продажи».

Эксперт Franshiza.ru Анна Рождественская считает, что, если «Милти» «не соберется в другие ниши, например в спортивное питание», компания сможет продавать рационы своей аудитории без серьезных расходов на маркетинг. В то же время основатель Elementaree Ольга Зиновьева сомневается, что новый канал будет успешен «без маркетинга и трансформации продукта».

Гендиректор «Infoline-Аналитики» Михаил Бурмистров говорит, что компании придется инвестировать в том числе в снижение цены, чтобы потребители приобретали подписку на более длительный срок.

По его мнению, новому игроку будет сложно конкурировать с Performance Group и Grow Food, имеющими собственные крупные производственные комплексы, лояльную клиентскую базу, активно инвестирующими в маркетинг и предлагающими широкий ассортимент линеек питания в различных ценовых сегментах, включая бюджетные.

Средняя стоимость рационов по подписке на один месяц «Прием» (самостоятельная торговая марка от Grow Food) и «Просто» (бренд Performance Group) не превышает 10 тыс. руб., следует из данных на сайтах. Если покупать целый месяц трехдневные рационы от «Милти» при средней цене от 2,5–2,8 тыс. руб., то это обойдется дороже, чем у конкурентов. В то же время, например, шестидневный рацион от Grow Food дороже предложения от «Милти» — около 7 тыс. руб.

Господин Бурмистров также отмечает, что рынок доставки рационов питания сложный и здесь важно не только производить еду, но и учитывать потребности основной аудитории — людей, ведущих спортивный образ жизни и придерживающихся здорового питания. Не у всех операторов попытки выйти в сегмент были успешны. Эксперт приводит в пример опыт сети здорового питания Prime, безуспешно пытавшейся заняться доставкой рационов.

Рынок доставки рационов питания и наборов для приготовления блюд по итогам 2024 года может восстановиться после падения. В текущем году, ожидают в Infoline, совокупные продажи игроков вырастут минимум на 10% год к году, до 16 млрд руб. (см. “Ъ” от 4 марта). По подсчетам аналитиков, в 2021 году оборот этого рынка составлял 16,4 млрд руб.

В 2022 году показатель сократился на 4%, до 15,7 млрд руб., а в 2023 году снизился на 7,6%, до 14,5 млрд руб. год к году.

Сергей Ашин ожидает и встречного движения: что игроки рынка, которые традиционно работают онлайн, пойдут в офлайн, где широко представлен «Милти». Grow Food уже начала продавать свою продукцию в магазинах «Магнит», отмечает Михаил Бурмистров. В «Магните» сообщили “Ъ”, что тестируют линейки бюджетных готовых блюд от разных поставщиков, включая Grow Food. В сети говорят, что в 2023 году сопоставимые продажи кулинарии в их магазинах выросли на 22% год к году.