УСОВЕРШЕНСТВОВАННЫЙ СПОСОБ ВОДНО-ФЕРМЕНТАТИВНОГО ДЕГУММИРОВАНИЯ РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ

1. Способ ферментативного дегуммирования триглицеридов или снижения содержания масла в камеди растительного масла, которая собирается при дегуммировании масла, который содержит следующие этапы:
а) приведение триглицеридов или камеди растительного масла, которая собирается при дегуммировании масла, в контакт с композицией, которая содержит по меньшей мере один расщепляющий гликозиды фермент, причем по меньшей мере один расщепляющий гликозиды фермент не демонстрирует никакой фосфолипазной и никакой ацилтрансферазной активности и композиция не содержит ни фосфолипазы, ни ацилтрансферазы; и
b1) в случае триглицеридов в качестве исходного материала: отделение камедей от триглицеридов; или
b2) в случае камеди растительного масла в качестве исходного материала: разделение на водную, содержащую лецитин, фазу и фазу, содержащую масло.
2. Способ по п. 1, в котором композиция не содержит расщепляющих фосфолипиды ферментов.
3. Способ по п. 1, в котором композиция не содержит ферментов, обладающих фосфатазной активностью.
4. Способ по п. 1, в котором по меньшей мере один расщепляющий гликозиды фермент расщепляет α-1,4-гликозидные, α-1,2-гликозидные, α-1,6-гликозидные, β-1,2-гликозидные, β-1,3-гликозидные, β-1,4-гликозидные и/или β-1,6-гликозидные связи.
5. Способ по п. 1, в котором по меньшей мере один расщепляющий гликозиды фермент выбирается из амилаз, амилоглюкозидаз, изоамилаз, глюкоамилаз, глюкозидаз, галактозидаз, глюканаз, пуллуланаз, арабиназ, ламинараназ, пектолиаз, маннаназ, декстраназ, пектиназ, целлюлаз, целлобиаз и ксиланаз.
6. Способ по п. 5, в котором амилаза является α-амилазой.
7. Способ по п. 6, в котором α-амилаза происходит из Bacillus spp., Bacillus subtilis, Bacillus licheniformis, Bacillus megaterium, Bacillus amyloliquefaciens, Bacillus stearothermophilus, Pseudomonas aeruginosa, Pseudomonas fluorescens, Aspergillus oryzae или Aspergillus niger.
8. Способ по любому из пп. 1-7, в котором один или несколько расщепляющих гликозиды ферментов присутствуют в форме на носителе.
9. Способ по любому из пп. 1-7, в котором водная камедь растительного масла, которая накапливается при дегуммировании одного из масел по п. 8, применяется вместо растительного масла.
9. Способ по п. 8, в котором водная камедь растительного масла, которая накапливается при дегуммировании одного из масел по п. 8, применяется вместо растительного масла.