СИСТЕМА УПРАВЛЕНИЯ ТОВАРОПОТОКОМ МАГАЗИНА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

Полезная модель относится к системам регулирования товарными потоками, предназначенных для использования в торговле при реализации фирмой-изготовителем товаров, например, пищевых продуктов.
Известно, что большая часть товаров для реализации покупателям хранится на складах торгующей фирмы. Последняя стремится увеличить оборачиваемость складских запасов товаров (отношение годового объема продаж к среднегодовому объему запасов), чтобы при меньшей площади складов и меньших затратах на содержание запасов получить наибольший объем продажи и, следовательно, прибыли. Одной из причин низкой оборачиваемости запасов является большой объем бездействующих в процессе торговли запасов, спрос на которые был случайным или очень редким. Поэтому в складских помещениях товары размещаются (после анализа частоты продаж каждого вида товара) по принципу «чаще спрос - ближе к зоне выдачи». При этом группируют оставшиеся на складе товары в соответствии с результатами анализа спроса (заказов) и контроля за их движением. При инвентаризации физических запасов основное внимание уделяют товарам, на которые приходится наибольшая доля суммарной стоимости запасов. Используя принцип оптимального размера заказа товаров покупателем, складские запасы товаров малой стоимости должны быть в больших количествах, чем большой стоимости. Выбор момента поставки заказа потребителю (поставки со склада в магазин) зависит от мобильности склада, т.е. наличия грузоподъемных и транспортных средств и их работоспособности (см. В.В.Волгин «Индивидуальный предприниматель», Москва, 2001 г., стр.274-287).
Известна автоматизированная система «с полки на полку» для регулирования товарного потока цепи распределительный центр товаров - розничный магазин. Система содержит отдел формирования заказов распределительного центра товаров, устройство регистрации, средство передачи сигнала о продаже
товара в магазине, средство приема сигнала о продаже товара в распределительном центре и средство доставки заказанных товаров из отдела формирования заказов в магазин (патент РФ №2152642 кл. G06Q 30/00, Е04Н 3/04, 2000 г. - аналог). С помощью известной системы доставка товаров в розничный магазин осуществляется группами из родственных товаров (молочные продукты, мясные и т.д.), причем все товары загружают в одну зону загрузки, что значительно осложняет контроль за движением товаров, требует использования сложных информационных систем контроля с повышенными накладными расходами на транспортировку товаров в магазин.
Известна система управления товарным потоком в крупном торговом комплексе, содержащем зону демонстрации реализуемых в комплексе товаров, разделенную на секции для демонстрации различных товаров, преимущественно пищевого назначения, и изолированные друг от друга отсеки загрузки, примыкающие к зоне демонстрации. Система содержит средства управления, компьютер, содержащий программный модуль, базу данных наименований товаров, причем наименования товаров разделены на товарные группы по роду товаров (молочные, мясные и т.д.), а, по меньшей мере, одно средство управления содержит средство передачи информации, например, телефон для связи с транспортным средством (патент РФ №2251731, гл. G06Q 30/00, А63F 3/06, 2005 г. - прототип).
Недостатком известной системы является то обстоятельство, что она предназначена преимущественно для крупных розничных и мелкооптовых магазинов с большим ассортиментом товаров и большим товарооборотом. Поэтому система имеет сложное информационное обеспечение и значительные накладные расходы на складирование и транспортировку, что приводит к увеличению торговых наценок на реализуемый товар.
Технической задачей предложенной полезной модели является создание эффективной системы управления товаропотоком, преимущественно пищевыми продуктами для фирменного магазина, обладающей повышенной оборачиваемостью складских запасов продуктами путем увеличения объема продаж фирменных продуктов фирмы-производителя товара за счет упрощения организации складирования (уменьшения количества наименований
реализуемых продуктов), снижения транспортных расходов на погрузку и доставку товаров со склада в отсеки магазина за счет увеличения привлекательности и проходимости магазина путем демонстрации и реализации продуктов, ранжированных по возрастным категориям покупателей: дети, подростки, молодежь, средний возраст, преклонный возраст и пенсионный возраст с учетом необходимой калорийности продуктов и норм потребления витаминов.
Технический результат достигается тем, что в системе управления товаропотоком магазина пищевых продуктов, содержащей зону демонстрации и временного хранения реализуемых в магазине товаров, преимущественно пищевых продуктов, разделенную на секции для различных видов продуктов, изолированные друг от друга отсеки загрузки, примыкающие к секциям, с возможностью доставки в них продуктов транспортными средствами, содержащей средство управления в виде управляющего компьютера с программным модулем, выполненным с возможностью задачи маршрутов транспортных средств с указанием вида продуктов, отсека загрузки и секции демонстрации товаров, при этом средство управления выполнено с возможностью передачи необходимой информации на транспортное средство, реализуемые в магазине пищевые продукты являются фирменными, при этом фирменные продукты сгруппированы в каждой секции по возрастным категориям покупателей: дети, подростки, молодежь, средний возраст, преклонный возраст и пенсионный возраст с учетом необходимой калорийности продуктов и норм потребления витаминов, причем управляющий компьютер средства управления дополнительно содержит блок суммирования заказов по возрастным категориям раздельно согласно их номенклатуре и количеству и блок анализа суммарных затрат на погрузку и транспортировку товаров.
На фиг.1 представлен схематический чертеж фирменного магазина - вид в плане; на фиг.2 - блок-схема системы управления товаропотоком магазина. Магазин является собственностью фирмы-производителя пищевых продуктов и содержит, по крайней мере, два смежных помещения 1 и 2. Первое помещение 1 предназначено для загрузки товаров и используется в качестве расходного помещения. Второе помещение 2 используется как торговый зал с зоной 3 демонстрации и временного хранения
реализуемых в магазине пищевых продуктов. Для демонстрации и временного хранения используются, например, шкафы-витрины для замороженных или охлажденных продуктов. Зона 3 демонстрации продуктов разделена на секции 4, в которых установлено торговое оборудование с ячейками 5 для разных видов товаров. Помещение 1 разделено на изолированные между собой посредством перегородок 6 отсеки 7 загрузки, каждый из которых соединен со смежным помещением 2 проемом 8. Движение товаропотоков может иметь стационарную систему контроля, например, в виде системы видеонаблюдения. В каждой секции 4 зоны 3 демонстрации продуктов размещаются фирменные пищевые продукты, например, мясопродукты, каждый из которых располагается в ячейке 5. При этом, продукты сгруппированы в каждой секции 4 по возрастным категориям покупателей: дети 9, подростки 10, молодежь 11, средний возраст 12, преклонный возраст 13, пенсионный возраст 14 с учетом необходимой для ежесуточного употребления калорийности продуктов и норм потребления витаминов. Средство управления движения товарного потока фирменного магазина представлено на фиг.2 в виде предложенной блок-схемы. Средство управления - управляющий компьютер 15 с программным модулем 16. Управляющий компьютер 15 связан с блоком 17 суммирования заказов по номенклатуре и количеству согласно ранжированию продуктов по возрастным категориям покупателей. Компьютер 15 связан также с блоком 18 анализа суммарных затрат на погрузку и транспортировку продуктов в магазин с места производства. При этом средство управления включает средства связи, например, телефон (на фиг.2 телефон условно не показан) для связи с транспортными средствами и с магазином. Информация о номенклатуре и количестве продуктов содержится на штриховых наклейках, которыми снабжены упаковки продуктов. Ввод такой информации в управляющий компьютер 15 осуществляется с помощью, например, сканера 19, содержащего память для чтения штрихкодов наклеек.
Система управления товаропотоком магазина пищевых продуктов (фиг.1, 2) предложена для фирменных магазинов, реализующих продукты фирмы-производителя продуктов, например, мясокомбината, являющегося собственником такого магазина.
Производитель пищевых продуктов доставляет продукты в свой фирменный магазин (фиг.1) по мере их реализации в зоне 3 демонстрации и временного хранения на время реализации. Доставка продуктов осуществляется, например, автотранспортом, при этом с помощью программного модуля 16 задается оптимальный маршрут доставки каждой группы продуктов. Коррекция маршрута движения может быть уточнена с помощью телефонной связи между магазином и средством доставки. При этом блок 18 анализирует суммарные затраты на погрузку и транспортировку продуктов, а информация о номенклатуре и количестве доставляемых продуктов вводится в управляющий компьютер 15 (с помощью сканера 19) и программный модуль 16 с целью выбора оптимального маршрута движения.
Пищевые продукты раскладываются для демонстрации и продажи в ячейки 5 секций 12 согласно градации их по возрастному признаку (категории) покупателей с учетом необходимой калорийности для каждодневного употребления и норм потребления витаминов.
Известно, что правильное, рациональное питание - это, прежде всего, питание, полностью обеспечивающее потребности человека в энергии и всех основных пищевых веществах: белках, жирах, углеводах, пищевых волокнах, витаминах, минеральных солях, микроэлементах и других биологически активных компонентах пищи. Особенно остро стоит проблема витаминной обеспеченности человека. Институтом питания АН разработаны и утверждены Министерством здравоохранения в 1991 г.«Рекомендуемые нормы потребления витаминов для различных групп населения» (см. Спиричев В.Б. «Сколько витаминов человеку надо?», Москва, 2000 г., стр.5-8, 174-185). Возрастные категории покупателей сгруппированы по годам: дети 1-10 лет, подростки 11-17 лет, молодежь 18-22 лет, средний возраст 23-45 лет, преклонный возраст 46-60 лет и пенсионный возраст - старше 60 лет.
Полезная модель может быть использована для увеличения эффективности регулирования товарным потоком при реализации пищевых продуктов в фирменном магазине фирмы-производителя любых пищевых продуктов.