ВОЗДУХОНАПРАВЛЯЮЩИЙ ЭЛЕМЕНТ УСТРОЙСТВА, ИСПОЛЬЗУЮЩЕГО ВОЗДУШНЫЙ ПОТОК ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩЕВЫХ ИНГРЕДИЕНТОВ
AIR-DIRECTING ELEMENT OF DEVICE USING AIR FLOW FOR PREPARATION OF FOOD INGREDIENTS

Область техники, к которой относится изобретение
Изобретение относится к воздухонаправляющему элементу устройства, использующего воздушный поток для приготовления пищевых ингредиентов.
Изобретение также относится к устройству, использующему воздухонаправляющий элемент.
Изобретение может быть использовано в области приготовления пищевых продуктов, такой как, например, кухонные устройства.
Предпосылки изобретения
Мультипечи являются известными устройствами для приготовления пищевых ингредиентов, например, для приготовления овощей (например, жареная картошка) или мяса (например, курица). В случае этого типа устройства, как например, раскрытого в WO2014/195192, тепло для приготовления пищевых ингредиентов обеспечивается потоком горячего воздуха, циркулирующего вокруг пищевых ингредиентов. Для обеспечения горячего воздуха, который проходит через все пищевые ингредиенты, расположенные в камере для приготовления пищевых продуктов, некоторые известные устройства используют воздухонаправляющий элемент, расположенный в нижней части камеры для приготовления пищевых продуктов. Эти известные воздухонаправляющие элементы направляют поток горячего воздуха, по существу, вверх в камере для приготовления пищевых продуктов. Однако, хотя эти известные воздухонаправляющие элементы способствуют направлению воздушного потока к пищевым ингредиентам, приготовление пищевых ингредиентов не всегда оптимизировано, поскольку случается то, что пищевые ингредиенты готовятся неравномерно, т.е. некоторые пищевые ингредиенты остаются недоваренными. Если продолжительность варки увеличена, некоторые пищевые ингредиенты могут перевариться.
Краткое описание изобретения
Целью изобретение является создание усовершенствованного воздухонаправляющего элемента, который предотвращает или уменьшает вышеупомянутые проблемы.
Изобретение определено независимыми пунктами формулы изобретения. Зависимые пункты изобретения определяют предпочтительные варианты осуществления.
Для этой цели изобретение предлагает воздухонаправляющий элемент для направления воздушного потока в камере для приготовления пищевых продуктов устройства, использующего воздушный поток для приготовления пищевых ингредиентов. Воздухонаправляющий элемент содержит
- множество воздухоразделительных ребер, расположенных симметрично и проходящих в горизонтальной плоскости между внутренней частью и наружной частью воздухонаправляющего элемента,
- воздухоразделительные ребра, содержащие первую поверхность, наклоненную под положительным углом относительно горизонтальной плоскости, и вторую поверхность, наклоненную под отрицательным углом относительно горизонтальной плоскости,
- воздухоразделительные ребра, являющиеся такими, что вторая поверхность конкретных воздухоразделительных ребер и первая поверхность воздухоразделительных ребер, следующих за конкретными воздухоразделительными ребрами, пересекаются и образуют вогнутый воздушный канал, проходящий между наружной частью и внутренней частью.
При направлении входного воздушного потока вниз и к наружной части воздухонаправляющего элемента, вогнутый воздушный канал обеспечивает направление части входного воздушного потока к внутренней части воздухонаправляющего элемента. В результате каждая первая поверхность принимает составляющую часть воздушного потока вдоль своей длины, которая может быть дополнительно перенаправлена вверх вследствие наклона этой первой поверхности. Это приводит к тому, что не только воздушный поток направлен вверх, но также воздух, проходящий вверх, равномерно распределяется между наружной частью и внутренней частью воздухонаправляющего элемента (в отличие от известного воздухонаправляющего элемента, который в основном перенаправляет воздух вверх в область рядом с наружной частью). Таким образом, пищевые ингредиенты могут получать поток горячего воздуха, имеющего более равномерное распределение давления воздуха, что приводит к более равномерному приготовлению пищевых ингредиентов.
Предпочтительно, нижняя часть вогнутого воздушного канала имеет высоту по сравнению с горизонтальной плоскостью, изменяясь между наружной частью и внутренней частью.
Наличие высоты воздушного канала, изменяющейся между наружной частью и внутренней частью, способствует наличию входного воздушного потока, равномерно направленного к внутренней части при минимизации потери давления воздуха.
Предпочтительно, высота увеличивается к внутренней части. Наличие высоты воздушного канала, увеличивающейся к внутренней части, способствует постепенному перенаправлению воздушного потока вверх перед дополнительным направлением вверх за счет первой поверхности. Таким образом, это минимизирует изменение давления воздуха на входе первой поверхности.
Предпочтительно, высота уменьшается к внутренней части.
Наличие высоты воздушного канала, уменьшающейся к внутренней части, обеспечивает минимизацию потери скорости воздушного потока на входе первой поверхности. Кроме того, это также обеспечивает сбор остатков жира (от приготовленных пищевых ингредиентов) из внутренней части.
Предпочтительно, высота увеличивается между наружной частью и промежуточной областью вдоль вогнутого воздушного канала и уменьшается между промежуточной областью и внутренней частью.
Наличие высоты воздушного канала, увеличивающейся между наружной частью и промежуточной областью, способствует постепенному перенаправлению воздушного потока вверх перед дополнительным направлением вверх за счет первой поверхности. Таким образом, это минимизирует изменение давления воздуха на входе первой поверхности. Наличие высоты, уменьшающейся рядом с внутренней частью, обеспечивает сбор остатков жира, образуемого пищевыми ингредиентами вследствие нагрева.
Предпочтительно, вертикальный выступ нижней части вогнутого воздушного канала в горизонтальной плоскости образует первый участок с окружной кривизной, имеющей первый радиус в диапазоне [30; 100] мм.
Этот диапазон значения особенно пригоден, когда воздухонаправляющий элемент используется вместе с бытовым устройством, имеющим размеры для установки на кухне пользователя.
Предпочтительно, первая поверхность и вторая поверхность имеют вогнутую кривизну, обращенную к горизонтальной плоскости.
Наличие вогнутой кривизны первой поверхности обеспечивает улучшенное перенаправление вверх воздушного потока (в отличие от первой поверхности, имеющей наклонную плоскую область). Наличие вогнутой кривизны второй поверхности обеспечивает ровный контакт входного воздушного потока, который минимизирует потерю скорости воздуха и давления воздуха.
Предпочтительно, длина воздухоразделительных ребер имеет значение в диапазоне [80; 100]% от длины между внутренней частью и наружной частью.
Наличие воздухоразделительных ребер с относительно большой длиной обеспечивает дополнительное улучшение равномерного распределения воздуха, проходящего вверх вдоль большего расстояния между внутренней частью и наружной частью.
Предпочтительно, воздухоразделительные ребра сходятся к внутренней части и образуют верхний конец во внутренней части, имеющий ширину в диапазоне [1; 3]% от длины между внутренней частью и наружной частью.
Наличие воздухоразделительных ребер, сходящихся для образования верхнего конца во внутренней части, обеспечивает то, что воздушный поток, направленный вверх одним воздухоразделительным ребром, не препятствует воздушному потоку, направленному вверх следующим воздухоразделительным ребром. Таким образом, равномерное распределение воздуха, проходящего вверх, обеспечено вдоль общей ширины воздухонаправляющего элемента. Факт наличия относительно небольшой ширины во внутренней части способствует тому, что воздух, проходящий вверх, будет равномерно распределяться даже в области, расположенной очень близко от центра воздухонаправляющего элемента.
Предпочтительно, воздухонаправляющий элемент дополнительно содержит криволинейный участок, окружающий периферию наружной части. Криволинейный участок сгибается по окружности вверх со вторым радиусом r2, находящимся в диапазоне [10; 30] мм.
Криволинейный участок обеспечивает направление входного воздушного потока вниз и к наружной части воздухонаправляющего элемента, поддерживая его скорость и давление воздуха.
Изобретение также относится к устройству для приготовления пищевых ингредиентов. Устройство содержит
- камеру для приготовления пищевого продукта,
- корзинку для пищевого продукта, расположенную в камере для приготовления пищевого продукта, для приема пищевых ингредиентов, причем корзинка для пищевого продукта содержит воздухопроницаемую нижнюю часть,
- вентилятор для циркуляции воздушного потока внутри устройства,
- нагревательный узел для нагрева воздушного потока,
- воздухонаправляющий элемент по любому из предыдущих пунктов, причем воздухонаправляющий элемент расположен ниже воздухопроницаемой нижней части для направления воздушного потока вверх в корзинке для пищевого продукта.
При использовании воздухонаправляющего элемента в соответствии с изобретением в этом типе устройства пищевые ингредиенты готовятся более равномерно.
Предпочтительно, устройство содержит выдвижной ящик, отсоединяемый с возможностью съема от камеры для приготовления пищевого продукта. Выдвижной ящик выполнен с возможностью вмещения корзинки для пищевого продукта. Выдвижной ящик содержит нижнюю часть, образованную воздухонаправляющим элементом.
Наличие воздухонаправляющего элемента, выполненного как одно целое с выдвижным ящиком, обеспечивает рентабельное решение для изготовления выдвижного ящика и воздухонаправляющего элемента.
Предпочтительно, устройство содержит выдвижной ящик, отсоединяемый с возможностью съема от камеры для приготовления пищевого продукта. Выдвижной ящик выполнен с возможностью вмещения корзинки для пищевого продукта. Выдвижной ящик имеет нижнюю часть, на которой расположен воздухонаправляющий элемент и отсоединяется с возможностью съема.
Наличие воздухонаправляющего элемента, отсоединяемого с возможностью съема от выдвижного ящика, обеспечивает легкую очистку устройства и воздухонаправляющего элемента после завершения приготовления пищевых ингредиентов.
Предпочтительно, выдвижной ящик имеет вертикальные стенки, примыкающие по касательной к криволинейному участку.
Когда выдвижной ящик имеет вертикальные стенки, примыкающие по касательной к криволинейному участку, расположенному на наружной части воздухонаправляющего элемента, это обеспечивает наличие ровного контакта входного воздушного потока с воздухонаправляющим элементом, который минимизирует потерю скорости воздуха и давления воздуха.
Подробные объяснения и другие аспекты изобретения будут даны ниже.
Краткое описание чертежей
Конкретные аспекты изобретения будут объяснены со ссылкой на варианты осуществления, описанные ниже и рассмотренные вместе с сопроводительными чертежами, на которых одинаковые части или подэтапы обозначены одним и тем же способом:
фиг.1 - вид сверху воздухонаправляющего элемента в соответствии с изобретением;
фиг.2A - вид в трехмерном изображении воздухонаправляющего элемента в соответствии с изобретением;
фиг.2B - вид в трехмерном изображении воздухонаправляющего элемента в соответствии с изобретением со схематично изображенным воздушным потоком;
фиг.2C - вид в трехмерном изображении воздухонаправляющего элемента в соответствии с изобретением с использованием изображения сетчатой текстуры;
фиг.3A - вертикальный вид в разрезе первого варианта осуществления воздухоразделительных ребер, используемых в воздухонаправляющем элементе в соответствии с изобретением;
фиг.3B - вертикальный вид в разрезе второго варианта осуществления воздухоразделительных ребер, используемых в воздухонаправляющем элементе в соответствии с изобретением;
фиг.4A - вид сверху воздухонаправляющего элемента в соответствии с изобретением, показывающий расстояние различных точек вдоль криволинейного участка воздухонаправляющего элемента относительно внутренней части воздухонаправляющего элемента;
фиг.4B показывает зависимость между расстоянием различных точек вдоль вогнутого участка воздухонаправляющего элемента в соответствии с изобретением и внутренней частью воздухонаправляющего элемента;
фиг.5A и 5B - различные вертикальные виды в разрезе воздухонаправляющего элемента в соответствии с изобретением, как показано на фиг.1;
фиг.6 - вид сверху воздухонаправляющего элемента в соответствии с изобретением, показывающий различные физические параметры воздухонаправляющего элемента;
фиг.7A - вид первого устройства для приготовления пищевых ингредиентов, использующего воздухонаправляющий элемент в соответствии с изобретением;
фиг.7B - вид второго устройства для приготовления пищевых ингредиентов, использующего воздухонаправляющий элемент в соответствии с изобретением;
фиг.8 - вид в трехмерном изображении выдвижного ящика, используемого в устройстве, как показано на фиг.7A и 7B.
Подробное описание изобретения
фиг.1 - вид сверху воздухонаправляющего элемента 100 в соответствии с изобретением. Воздухонаправляющий элемент 100 предназначен для направления воздушного потока AF в камере для приготовления пищевого продукта устройства, использующего воздушный поток AF для приготовления пищевых ингредиентов F.
Воздухонаправляющий элемент 100 содержит множество воздухоразделительных ребер 101, расположенных симметрично и проходящих в горизонтальной плоскости P между внутренней частью IP и наружной частью OP воздухонаправляющего элемента 100. В настоящем примере представлены четыре воздухоразделительных ребра 101 (A), 101(B), 101(C) и 101(D), расположенные через 360/4=90°. Предпочтительно, внутренняя часть IP соответствует центру воздухонаправляющего элемента. Если воздухонаправляющий элемент имеет круглую форму, внутренняя часть является центром соответствующего круга. Наружная часть OP соответствует наружному концу воздухонаправляющего элемента. В общем, количество из, по меньшей мере, двух воздухоразделительных ребер 101 может быть расположено подобным образом.
Воздухоразделительные ребра 101 также содержат первую поверхность S1, наклоненную под положительным углом α1 относительно горизонтальной плоскости P, и вторую поверхность S2, наклоненную под отрицательным углом α2 относительно горизонтальной плоскости P. В настоящем примере четыре воздухоразделительных ребра 101 (A), 101(B), 101(C) и 101(D) имеют первую поверхность S1(A), S1(B), S1(C) и S1(D), соответственно, и имеют вторую поверхность S2(A), S2(B), S2(C) и S2(D), соответственно.
Воздухоразделительные ребра 101 являются такими, что вторая поверхность S2 конкретного воздухоразделительного ребра 101 и первая поверхность S1 воздухоразделительного ребра 101, следующего за конкретным воздухоразделительным ребром 101, пересекаются и образуют вогнутый воздушный канал AC, проходящий между наружной частью OP и внутренней частью IP. В настоящем примере в случае четырех воздухоразделительных ребер 101 (A), 101(B), 101(C) и 101(D) первые поверхности S1(A), S1(B), S1(C) и S1(D) пересекаются со вторыми поверхностями S2(A), S2(B), S2(C) и S2(D), соответственно, и образуют четырех отдельных вогнутых воздушных каналов AC. Для ясности вогнутые воздушные каналы AC обозначены пунктирными точечными линиями.
Положительный угол α1 с горизонтальной плоскостью P и отрицательный угол α2 с горизонтальной плоскостью P показаны на фиг.3A, на котором изображен вертикальный вид A-A в разрезе первого варианта осуществления воздухоразделительного ребра, используемого в воздухонаправляющем элементе в соответствии с изобретением. Вертикальный вид A-A в разрезе взят перпендикулярно к направлению T касательной к верхней кромке воздухоразделительных ребер 101, как показано на фиг.1. Например, абсолютное значение положительного угла α1 и отрицательного угла α2 находится в диапазоне 10-60° относительно горизонтальной плоскости P.
Фиг.2A - вид в трехмерном изображении воздухонаправляющего элемента в соответствии с изобретением. Можно видеть, что вогнутый воздушный канал AC, проходящий между наружной частью OP и внутренней частью IP, имеет форму мелкой борозды (т.е., канавки, выемки). Форму вогнутого воздушного канала AC также можно видеть на фиг.5A и 5B, на которых показаны различные вертикальные виды в разрезе воздухонаправляющего элемента в соответствии с изобретением, как показано на фиг.1.
Фиг.2B - вид в трехмерном изображении воздухонаправляющего элемента в соответствии с изобретением со схематично изображенным воздушным потоком. Когда входной воздушный поток AF1, направляющийся вниз в вертикальной плоскости с возможным наклоном, имеющим угол II относительно горизонтальной плоскости P, и к наружной части OP воздухонаправляющего элемента 100, вогнутый воздушный канал AC обеспечивает направление части AF2 входного воздушного потока AF1 к внутренней части IP воздухонаправляющего элемента 100. В результате каждая первая поверхность размещает составляющие части AF3 воздушного потока по своей длине, которые могут быть дополнительно перенаправлены вверх вследствие наклона первой поверхности. Это приводит к тому, что не только воздушный поток направляется вверх, но также воздух AF4, проходящий вверх, более равномерно распределяется между наружной частью OP и внутренней частью IP воздухонаправляющего элемента 100.
Фиг.2C - вид в трехмерном изображении воздухонаправляющего элемента в соответствии с изобретением с использованием изображения сетчатой текстуры. Этот вид обеспечивает более подробное трехмерное изображение высоты воздухонаправляющего элемента 100.
Предпочтительно, нижняя часть вогнутого воздушного канала AC имеет высоту H относительно горизонтальной плоскости P, которая изменяется между наружной частью OP и внутренней частью IP.
Фиг.4A - вид сверху воздухонаправляющего элемента в соответствии с изобретением, показывающий расстояние D различных точек (по сравнению с внутренней частью IP) вдоль нижней части криволинейного участка AC и внутреннюю часть IP воздухонаправляющего элемента 100.
Предпочтительно, высота H увеличивается к внутренней части IP. Эта характеристика показана на фиг.4B, на котором показан пример зависимости между расстоянием D этих различных точек и соответствующей высотой H.
Предпочтительно (не показано), высота H уменьшается к внутренней части IP. Например, вся длина вогнутого воздушного канала AC имеет уменьшающуюся высоту.
Предпочтительно (не показано), высота увеличивается между наружной частью OP и промежуточной областью вдоль вогнутого воздушного канала AC и уменьшается между этой промежуточной областью и внутренней частью IP. Например, промежуточная область расположена на расстоянии от внутренней части IP в диапазоне 10- 50% от длины L0 между внутренней частью IP и наружной частью OP.
Предпочтительно, вертикальный выступ нижней части вогнутого воздушного канала AC на горизонтальной плоскости P образует первый участок P1 с окружной кривизной, имеющей радиус r1 в диапазоне 30-100 мм. Эта характеристика показана на фиг.6, на котором показан вид сверху воздухонаправляющего элемента в соответствии с изобретением, показывающий различные физические параметры воздухонаправляющего элемента.
Предпочтительно, первая поверхность S1 и вторая поверхность S2 имеют вогнутую кривизну, обращенную к горизонтальной плоскости P. Эта характеристика показана на фиг.3B, на котором показан вертикальный вид A-A в разрезе второго варианта осуществления воздухоразделительных ребер, используемых в воздухонаправляющем элементе, в соответствии с изобретением.
Например, вертикальный выступ нижней части вогнутого воздушного канала AC на горизонтальной плоскости P находится на одинаковом расстоянии между двумя последовательными воздухоразделительными ребрами 101.
Предпочтительно, длина L1 воздухоразделительных ребер 101 имеет значение в диапазоне [80; 100]% от длины L0 между внутренней частью IP и наружной частью OP. Эта характеристика показана на фиг.6.
Предпочтительно, воздухоразделительные ребра 101 сходятся к внутренней части IP для образования верхнего конца 105 во внутренней части IP с шириной w1 в диапазоне [1; 3]% от длины L0 между внутренней частью IP и наружной частью OP. Эта характеристика показана на фиг.6 и 5B (вид P-P).
Предпочтительно, воздухонаправляющий элемент 100 дополнительно содержит криволинейный участок 106, окружающий периферию наружной части OP. Криволинейный участок 106 сгибается по окружности вверх со вторым радиусом r2 в диапазоне [10; 30] мм. Эта характеристика, в частности, показана на фиг.2A и 5A (виды N-N, G-G, H-H).
На фиг.7A изображено первое устройство для приготовления пищевых ингредиентов, содержащее воздухонаправляющий элемент в соответствии с изобретением. Устройство 201 содержит камеру 202 для приготовления пищевого продукта и корзинку 203 для пищевого продукта, расположенную внутри камеры 202 для приготовления пищевого продукта для приема пищевых ингредиентов F. Корзинка 203 для пищевого продукта содержит воздухопроницаемую нижнюю часть 204. Устройство 201 также содержит вентилятор 205 для циркуляции воздушного потока AF внутри устройства 201 и нагревательный узел 206 для нагрева воздушного потока AF. Например, вентилятор 205 приводится в действие электродвигателем 211. Например, воздушный поток циркулирует в боковом воздушном канале 209. Устройство 201 также содержит воздухонаправляющий элемент 100 в соответствии с изобретением, как описано выше. Воздухонаправляющий элемент 100 расположен ниже воздухопроницаемой нижней части 204 для направления воздушного потока AF вверх в корзинке 203 для пищевого продукта.
Предпочтительно, устройство 201 дополнительно содержит выдвижной ящик 207, отсоединяемый с возможностью съема от камеры 202 для приготовления пищевого продукта. Выдвижной ящик 207 выполнен с возможностью удержания корзинки 203 для пищевого продукта.
Фиг.8 - вид в трехмерном изображении выдвижного ящика 207, используемого в устройстве, как показано на фиг.7A и 7B. Выдвижной ящик 207 может содержать ручку 210 для извлечения в направлении DD пользователем.
Предпочтительно, в первом варианте осуществления, изображенном на фиг.7A, выдвижной ящик 207 содержит нижнюю часть 208, образованную направляющей 100 воздуха.
Предпочтительно, во втором варианте осуществления, изображенном на фиг.7B, выдвижной ящик 207 содержит нижнюю часть 208, на которой расположена направляющая 100 воздуха и от которой отсоединяется с возможностью съема.
Предпочтительно, выдвижной ящик 207 имеет вертикальные стенки, примыкающие по касательной к криволинейному участку 106 направляющей 100 воздуха. Эта характеристика показана на фиг.7A и 7B.
Вышеупомянутые варианты осуществления, как описано, являются только иллюстративными и не предназначены для ограничения технических методов настоящего изобретения. Хотя настоящее изобретение описано подробно со ссылкой на предпочтительные варианты осуществления, специалисты в данной области техники должны понимать, что технические методы настоящего изобретения могут быть модифицированы или в равной степени заменены без отхода от области охранительного действия формулы изобретения настоящего изобретения. В формуле изобретения термин «содержащий» не исключает другие элементы или этапы, и неопределенный артикль ʺaʺ или ʺanʺ не исключает множество. Любые ссылочные позиции в формуле изобретения не должны истолковываться как ограничивающие объем формулы изобретения.