Аппарат для пастеризации плодовых консервов в электромагнитном поле сверхвысокой частоты

Аппарат относится к консервной промышленности, а именно к аппаратам для пастеризации консервов в банках до их герметизации.
Из источников, по которым был проведен поиск по данному устройству, выявлено, что аналогом данного изобретения является устройство [1], состоящее из каркаса, СВЧ-камеры, пластинчатого транспортера с приваренными к нему пальцами, на которые насажены стаканы с прорезиненной боковой поверхностью и приемными столиками для банок, при этом вдоль пластинчатого транспортера внутри СВЧ - камеры установлена упорная планка, а на выходном участке СВЧ-камеры магазин для крышек с механизмом подачи их на банки, причем в зоне окончания воздействия на банки СВЧ-поля в СВЧ-камере уста-новлены электрические нагреватели, обеспечивающие в этой зоне камеры температуру 85-90°, предотвращающую повторное микробиологическое обсеменение продукту
Недостатками этого устройства является то, что крышки, подаваемые на банки, могут быть обсеменены микроорганизмами, что в конечном итоге будет способствовать микробиологической порче продукции уже прошедшей тепловую обработку.
Техническим результатом предлагаемой полезной модели является обеспечение стерильности крышек, накладываемых на банки с пастеризованным продуктом и на основе этого повышение производительности, а также улучшение качества и обеспечение безопасности готовой продукций.
Указанный технический результат достигается тем, что аппарат включает СВЧ-камеру с транспортирующим органом, магазин для крышек с механизмом подачи их на банки, электрические нагреватели, отличающееся тем, что в конце СВЧ-камеры установлены инфракрасные лампы с отражателями, выполненные с возможностью перемещения в вертикальном направлении.
На рисунке 1 изображен предлагаемый аппарат.
:
Аппарат состоит из корпуса 1, камеры 2 с магнетроном, транспортирующего органа 3, выполненного из двухрядной роликовтулочной цепи со специальными приваренными к нему втулками 4 с упорными пластинами 5, на которых установлены столики для банок. Вдоль транспортирующего органа внутри камеры установлена направляющая 7. Аппарат оборудовано также накопитель для крышек 10 с устройством для подачи крышек 11 и электрическими нагревателями 9. В конце камеры к верхней крышке ее закреплен отражатель 12 с инфракрасными лампами 13, предназначенными для нагрева и подавления жизнедеятельности микрофлоры и' обеспечения стерильности крышек. Причем отражатель с инфракрасными лампами выполнен с возможностью перемещения в вертикальном направлении с целью регулирования расстояния между лампами и крышками, при изменении высоты используемой тары.
Аппарат работает следующим образом.
Банки с расфасованным в них продуктом поступают на столики 6, и вместе с транспортирующим органом поступают в камеру для СВЧ-обработки. Упорная пластинки 5 в комплексе с направляющей 7, способствуют вращению банок в процессе перемещения. По мере продвижения банок в СВЧ-камере продолжительностью 1-2,5 мин подвергаются нагреву в ЭМП. В конце камеры банки накрываются крышками и далее попадают в зону инфракрасного нагрева, где посредством воздействия ИК-лучей крышки подвергаются тепловому воздействию инфракрасными лучами и далее банки выходят из камеры к машине для укупоривания.:
Отличительными признаками предложенного аппарата является то, что в СВЧ-камере дополнительно установлен отражатель с инфракрасными лучами, выполненный с возможностью перемещения в вертикальном направлении.
Использование данного аппарата в технологической линии производства плодоовощных консервов обеспечивает возможность использования интенсивных режимов пастеризации консервируемых продуктов.
Литература
1. Патент №141129 Устройство для нагрева и пастеризации консервов.