Биологически активная добавка на основе растительного сырья
BIOLOGICALLY ACTIVE VEGETAL RAW MATERIAL-BASED ADDITIVE

Изобретение относится к пищевой промышленности и медицине, а именно к биологически активной добавке на основе растительного сырья и может быть использовано в профилактических целях, а также в качестве дополнительного средства при медикаментозном лечении острых респираторных и вирусных заболеваний, а также болезней дыхательных путей.
Применение растительных компонентов в производстве продуктов здорового питания, в том числе биологически активных добавок к пище (БАД) - является одним из приоритетных направлений развития нутрициологии, направленного на сохранение здоровья и работоспособности населения.
Немаловажное значение имеет разработка новых технологий переработки растительного сырья и получения на его основе природных биологически активных комплексов в форме БАД с направленными функциональными свойствами.
Известна биологически активная добавка, обладающая общеукрепляющим действием, состоящая из аскорбиновой кислоты, сухих концентратов экстракта крапивы и настойки мяты перечной, стеарата кальция и сахара, взятых в определенном соотношении (патент РФ №2303991, опубл. 10.08.2007).
Недостатком добавки является ее таблетированная форма, не способная защитить компоненты от неблагоприятных воздействий окружающей среды и узкий витаминный состав.
Существует способ получения функционального продукта на основе масложирового фосфолипидного продукта, вкусоароматической добавки, аскорбиновой кислоты и порошка из семян винограда (патент РФ №2267276, опубл. 10.01.2006).
Недостатками являются небольшой состав витаминно-минерального комплекса, который не обладает антиоксидантными свойствами, не укрепляет стенки капилляров и не улучшает циркуляцию крови.
Наиболее близким аналогом является препарат Олексин, на основе экстракта листьев и цветков персика обыкновенного (патент РФ №2132197, опубл. 27.06.1999).
Недостатком является его жидкая форма, что может быть причиной образования осадка или неравномерного поступления в организм активных компонентов, а также отсутствие комплекса витаминов, усиливающих лечебные свойства препарата. Также при приеме Олексина у пациентов отмечался недостаточный противовоспалительный и антибактериальный эффект.
Технический результат настоящего изобретения заключается в создании новой биологически активной добавки на основе растительного сырья, обладающей антибактериальным, антиоксидантным, иммуномодулирующим, противоопухолевым, противовоспалительным, противовирусным и гипотензивным действием.
Для достижения технического результата проводят соединение водных очищенных концентрированных экстрактов из коры кошачьего когтя, листьев персика, аскорбиновой кислоты, токоферола ацетата 50%, бета-каротина 20%, крахмала картофельного, талька и магния стеарата.
Выбор ингредиентов и их количественное соотношение в предлагаемой биологически активной добавки на основе растительного сырья обусловлен характеристикой действующих компонентов, что является основой для научного обоснования рецептурного состава, функциональных свойств и практического использования разработанного продукта.
В состав экстракта коры кошачьего когтя (Uncaria tomentosa) входят: алкалоиды, в частности изоптероподин, птероподин, изомитрафиллин, митрафиллин, изоринхофиллин, ринхофиллин. Гликозиды хинной кислоты проявляют антивирусную активность. Также алколоиды, находящиеся в составе, способствуют уничтожению раковых клеток. Кроме алкалоидов в состав коры кошачьего когтя входят водорастворимые биофлавоноиды - проантоцианы, обладающие Р-витаминной активностью, оказывают мочегонное, желчегонное и гипотензивное действие. Кроме того, проантоцианы блокируют свободнорадикальные процессы в организме, оказывая положительный антиоксидантный эффект. Доказаны противовоспалительные свойства экстракта кошачьего когтя.
Экстракт листа персика (Prunus persica) богат растительными веществами фенольной структуры, в частности флавоноидами, которые оказывают противоопухолевое, капилляроукрепляющее, антиоксидантное и иммуномодулирующее действие. Экстракт листа персика улучшает состав желчи, нормализует детоксикационную функцию печени, а также приводит в тонус гладкую мускулатуру желчных протоков и всего желудочно-кишечного тракта. В поджелудочной железе экстракт способствует улучшению обменных процессов, и рекомендуется применять при панкреатитах, холециститах, дистрофических изменениях печени, дискинезиях желчевыводящих путей. Доказана эффективность в отношении рака желудка, язвенной болезни желудка и при лечении хронических атрофических гастритов. Экстракт обладает противоопухолевой активностью, способствует уменьшению раковой интоксикации, а также смягчению проявлений побочных эффектов вызванных противоопухолевыми препаратами.
Аскорбиновая кислота укрепляет иммунную систему, благодаря антибактериальному специфическому действию, повышает сопротивляемость организма к бактериальным и вирусным инфекциям. Обладает мощным антиоксидантным действием, позволяет предотвратить образование свободных радикалов, снижает риск образования опухолей, задерживает процесс старения. Аскорбиновая кислота способствует лучшей эластичности сосудов, повышает невосприимчивость организма к заболеваниям, вызванных инфекциями. Аскорбиновая кислота регулирует окислительно-восстановительные процессы в организме, стимулирует обмен веществ.
Токоферола ацетат 50% обладает антиоксидантными свойствами, тем самым предотвращает повреждающее действие в отношении клеток свободных радикалов, замедляет формирование свободных радикалов и реакцию окисления липидов. Данная концентрация токоферола ацетата 50% повышает усвояемость жирорастворимых витаминов, таких как А и D. Стимулирует организм к наибольшему использованию белков, сохранению их за счет торможения активности некоторых видов пептидаз. Токоферола ацетат 50% помогает уменьшить риск образования тромбов, повышает устойчивость эритроцитов к гемолизу, укрепляет кровеносные сосуды и, являясь отличным профилактическим средством атеросклероза и тромбофлебита. Токоферола ацетат 50% используется для профилактики онкологических заболеваний, также способствует выработке эритроцитов и предупреждению диабета, сердечно-сосудистых заболеваний и рака. Улучшает эффективность расхода кислорода, тем самым повышая физическую выносливость организма.
Бета-каротин 20% по своей биологической ценности определяется по двум своим свойствам: выполняет функцию антиоксиданта и служит предшественником витамина А. Будучи биологическим антиоксидантом, каротин помогает предотвращению деструкции свободных радикалов, тем самым обеспечивает защиту клеточных мембран. При превращении в организме в витамин А участвует в формировании межклеточного вещества, регулирует рост костей, эластичных и коллагеновых волокон соединительной ткани, гладкой мускулатуры сосудов. Используемая концентрация бета-каротина 20% в полной степени регулирует восстановление и нормальное функционирование эпителия кожи и слизистых оболочек дыхательного, пищеварительного и мочеполового трактов. Предупреждает онкологические заболевания и нарушения сердечно-сосудистой системы, поддерживает иммунитет.
Пример выполнения
Получение биологически активной добавки путем экстрагирования коры кошачьего когтя и листьев персика. Процесс экстрагирования проводится деминерализованной водой в течение 4 часов. Жидкие экстракты сгущают в вакуум-выпарной установке до содержания сухих веществ не менее 25%, после этого экстракты направляют на фильтрацию в подготовленную емкость. С целью сохранения действующих веществ выпаривание проводится под вакуумом при температуре 45-55°С. Сгущенные растительные экстракты посредством форсунки распыляются в сушильной камере, где в потоке горячего воздуха мельчайшие частицы жидкости в течение долей секунды теряют влагу. Полученные сухие экстракты коры кошачьего когтя и листьев персика, аскорбиновую кислоту, токоферола ацетат 50%, бета-каротин 20%, талька и магния стеарат распыляют в псевдоожиженном виде на пеллеты из картофельного крахмал. Пеллеты, с нанесенными компонентами, заключают в желатиновую капсулу. Полученная биологически активная добавка включает в себя, мг:
Кошачьего когтя коры экстракт сухой
230
Персика листьев экстракт сухой
180
Аскорбиновая кислота
25
Токоферола ацетат 50 %
15
Бета-каротин 20 %
10
Крахмал картофельный
25
Тальк
10
Магния стеарат
5
Капсула желатиновая
100
Таким образом, полученная биологически активная добавка на основе растительного сырья, содержащая в своем составе экстракт коры кошачьего когтя, экстракт листьев персика, аскорбиновую кислоту, токоферола ацетата 50% и бета-каротина 20%, с использованием наполнителей, может быть применена для профилактики и комплексного лечения острых респираторных и вирусных заболеваний, болезней дыхательных путей, а также в качестве дополнительного источника антиоксидантов и витаминов.
Биологически активная добавка на основе растительного сырья может также рекомендоваться в качестве препарата с антибактериальным, антиоксидантным, иммуномодулирующим, противоопухолевым, противовоспалительным, противовирусным и гипотензивным действием.