КОНДИТЕРСКОЕ ИЗДЕЛИЕ И СПОСОБ ЕГО ИЗГОТОВЛЕНИЯ

1. Кондитерское изделие, содержащее: эритрит, желирующую добавку и ингредиент, характеризующийся хорошей переносимостью со стороны желудочно-кишечного тракта (далее "гастроинтестинальный ингредиент").
2. Кондитерское изделие по п.1, в котором содержание эритрита составляет от примерно 1 до примерно 70% от общего веса кондитерского продукта.
3. Кондитерское изделие по п.1, в котором содержание гастроинтестинального ингредиента составляет от примерно 30 до примерно 80% от общего веса кондитерского продукта.
4. Кондитерское изделие по п.1, в котором гастроинтестинальный ингредиент содержит полидекстрозу.
5. Кондитерское изделие по п.1, в котором гастроинтестинальный ингредиент содержит декстрин.
6. Кондитерское изделие по п.1, в котором гастроинтестинальный ингредиент выбирают из группы, состоящей из инулина, фруктоолигосахаридов, карбоксиметилцеллюлозы, микрокристаллической целлюлозы, декстрина и их сочетаний.
7. Кондитерское изделие по п.1, в котором желирующую добавку выбирают из группы, состоящей из желатина, геллановой камеди, ксантановой смолы, пектина, каррагенана, целлюлозной смолы, гуммиарабика, модифицированного крахмала или их сочетаний.
8. Кондитерское изделие по п.1, содержащее дополнительно полиол, выбранный из группы, состоящей из сорбита, мальтита, изомальта, маннита, ксилита и их сочетаний.
9. Кондитерское изделие по п.8, в котором содержание полиола составляет от примерно 1 до примерно 25% от общего веса кондитерского продукта.
10. Кондитерское изделие по п.1, которое содержит по меньшей мере один ингредиент, выбранный из группы, состоящей из солодовых продуктов, подсластителей, ароматизаторов, красителей, добавок, создающих приятные и интересные ощущения, кислот, лекарственных средств, активных добавок и их сочетаний.
11. Кондитерское изделие по п.1, содержащее дополнительно нанесенное на него покрытие.
12. Кондитерское изделие по п.11, в котором покрытие содержит по меньшей мере один ингредиент, выбранный из группы, состоящей из солодовых продуктов, подсластителей, ароматизаторов, красителей, добавок, создающих приятные и интересные ощущения, кислот, лекарственных средств, активных добавок и их сочетаний.
13. Кондитерское изделие по п.1, содержащее начинку.
14. Кондитерское изделие по п.13, в котором начинку выбирают из группы, состоящей из жидкого материала, порошкообразного материала и их сочетаний.
15. Способ изготовления кондитерского изделия, содержащий: приготовление смеси для желированных конфет, содержащей эритрит, желирующую добавку, а также гастроинтестинальный ингредиент, и формование из этой смеси кондитерского изделия.
16. Способ по п.15, в котором содержание эритрита составляет от примерно 1 до примерно 70% от общего веса желированного кондитерского продукта.
17. Способ по п.15, в котором содержание гастроинтестинального ингредиента составляет от примерно 30 до примерно 80% от общего веса желированного кондитерского продукта.
18. Способ по п.15, в котором гастроинтестинальный ингредиент содержит полидекстрозу.
19. Способ по п.15, в котором гастроинтестинальный ингредиент выбирают из группы, состоящей из инулина, фруктоолигосахаридов, карбоксиметилцеллюлозы, микрокристаллической целлюлозы, декстрина и их сочетаний.
20. Способ по п.15, содержащий также нанесение покрытия на сформованное желированное кондитерское изделие.
21. Способ по п.20, в котором покрытие содержит эритрит.