ИНСТРУМЕНТ ДЛЯ РЕЗАНИЯ ИЛИ ЭМБОССИНГА ДЛЯ ЗАМОРОЖЕННЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ

1. Инструмент (20) для резания или эмбоссинга замороженных кондитерских изделий, состоящий по меньшей мере из двух элементов (20а, 20b), причем каждый элемент имеет полость (22) с внутренним контуром, соответствующим наружному контуру изделия, подвергаемого резанию или эмбоссингу, и по меньшей мере один из элементов (20а, 20b) содержит по меньшей мере один нож (24, 24′, 24″) или эмбоссер с лезвием либо поверхностью, осуществляющей эмбоссинг, вытянутой вдоль внутреннего контура полости (22).
2. Инструмент по п. 1, в котором каждый элемент (20а, 20b) содержит комплект ножей (24, 24′, 24″), расположенных параллельно вдоль внутреннего контура полости (22), и в котором комплект ножей (24, 24′, 24″) по меньшей мере двух элементов (20а, 20b) образует в совокупности линию (16) разреза, проходящую в форме спирали через всю поверхность замороженного кондитерского изделия.
3. Инструмент по п. 1, в котором по меньшей мере один элемент (20а, 20b) содержит по меньшей мере один нож, определяющий линию разреза, формирующую рисунок в виде оконного переплета.
4. Инструмент по п. 1, в котором каждый элемент (20а, 20b) содержит два комплекта параллельных ножей, причем первый комплект ножей располагается, в основном, перпендикулярно ко второму комплекту ножей, так что образуется решетка линий разреза, проходящих по поверхности изделия.
5. Инструмент по п. 1, в котором по меньшей мере один элемент содержит эмбоссеры с поверхностью, осуществляющей эмбоссинг с созданием определенной декоративной формы.
6. Инструмент по п. 1, содержащий вставку, удерживающую изделие в процессе резания и при отведении ножей.
7. Инструмент по любому из п.п. 1-6, в котором по меньшей мере два элемента состоят из двух половин (20а, 20b).