Заменитель соли из солероса и способ его изготовления

1. Растительный заменитель соли из солероса в виде порошка, либо водного или сухого экстракта, готовый к употреблению и для добавления в пищевые продукты.
2. Способ получения растительного заменителя соли из солероса по п. 1 в виде порошка, включающий в себя: промывку солероса для очищения от возможных естественных загрязнений; ферментацию промытого солероса в проветриваемом помещении в течение 12-24 часов, либо не включающий этап ферментации; просушку промытого и ферментированного солероса в сушильном шкафу в течение 24-72 часов, либо в естественных условиях при температуре воздуха от 20 до 45 градусов, относительной влажности 60-75% от 2 до 14 суток; измельчение просушенного солероса до размера частиц 400-800 микрон.
3. Способ получения растительного заменителя соли из солероса по п. 1 в виде жидкого экстракта, включающий в себя: промывку солероса для очищения от возможных естественных загрязнений, замачивание в водно-спиртовом растворе в течение 12-72 часов при соотношении 1/4 части сырья и 3/4 частей раствора, выпаривание до сокращения основной массы на 50-80%.
4. Способ получения растительного заменителя соли из солероса по п. 1 в виде сухого экстракта, включающий в себя: промывку солероса для очищения от возможных естественных загрязнений, замачивание в водно-спиртовом растворе в течение 12-72 часов при соотношении 1/4 части сырья и 3/4 частей раствора, выпаривание до продукта с остаточной влажностью не более 10%.
5. Способ по п. 2, или 3, или 4, включающий в себя обеззараживание любым известным способом на любом из этапов изготовления.
6. Пищевая добавка, содержащая растительный заменитель соли по п. 1 и по меньшей мере одну любую добавку, выбранную из соли, волокон, специй, экстрактов, трав и водорослей.
7. Пищевой продукт, содержащий растительный заменитель соли по п. 1.