СПОСОБЫ ОБЕСЦВЕЧИВАНИЯ ФОСФОЛИПИДНЫХ КОМПОЗИЦИЙ

1. Способ получения фосфолипидной композиции, включающий следующие стадии:
- обеспечивают масло, содержащее фосфолипиды;
- гидратируют фосфолипиды, содержащиеся в масле, содержащем фосфолипиды, для получения камеди, причем камедь содержит лецитин;
- сушат указанную камедь для получения фосфолипидной композиции, содержащей лецитин; и
- подвергают фосфолипидную композицию воздействию ультрафиолетового излучения для ослабления ее цвета.
2. Способ по п.1, дополнительно включающий стадию, на которой отделяют камедь от масла, содержащего фосфолипиды.
3. Способ по п.1 или 2, в котором фосфолипидную композицию подвергают воздействию ультрафиолетового излучения с длиной волны от приблизительно 190 нм до приблизительно 400 нм в течение по меньшей мере приблизительно 0,5 часа.
4. Способ по любому из пп.1-3, в котором фосфолипидную композицию подвергают воздействию ультрафиолетового излучения с длиной волны приблизительно 254 нм в течение по меньшей мере приблизительно 0,5 часа.
5. Способ по любому из пп.1-4, в котором масло, содержащее фосфолипиды, получают из растений, водорослей, животных или яиц.
6. Способ по любому из пп.1-5, в котором подвергание фосфолипидной композиции воздействию ультрафиолетового излучения ослабляет цвет на 1,5 единицы по цветовой шкале Гарднера.
7. Способ по любому из пп.1-6, в котором масло, содержащее фосфолипиды, камедь и фосфолипидную композицию не приводят в контакт с перекисью водорода или другим окисляющим веществом.
8. Способ по любому из пп.1-7, в котором проводят реакцию с перекисью водорода или другим окисляющим веществом по меньшей мере одного из следующего: масла, содержащего фосфолипиды, камеди и фосфолипидной композиции.
9. Способ по любому из пп.1-8, дополнительно включающий стадию, на которой фосфолипидную композицию разбавляют перед подверганием ее воздействию ультрафиолетового излучения.
10. Способ по п.9, дополнительно включающий стадию, на которой фосфолипидную композицию нагревают перед подверганием ее воздействию ультрафиолетового излучения.
11. Способ по п.10, дополнительно включающий следующие стадии:
- охлаждают фосфолипидную композицию после подвергания ее воздействию ультрафиолетового излучения; и
- повышают концентрацию фосфолипидной композиции после подвергания ее воздействию ультрафиолетового излучения.
12. Способ обесцвечивания фосфолипидной композиции, включающий следующие стадии:
- обеспечивают фосфолипидную композицию, содержащую в пересчете на сухое вещество от приблизительно 25% до приблизительно 90% по весу лецитина; и
- подвергают фосфолипидную композицию воздействию ультрафиолетового излучения с длиной волны от приблизительно 190 нм до приблизительно 400 нм в течение по меньшей мере приблизительно 0,5 часа.
13. Способ по п.12, в котором фосфолипидная композиция представляет собой камедь, извлеченную из сырого масла, содержащего фосфолипиды.
14. Способ по п.12 или 13, в котором фосфолипидную композицию подвергают воздействию ультрафиолетового излучения с длиной волны приблизительно 254 нм в течение по меньшей мере приблизительно 0,5 часа.
15. Способ по любому из пп.12-14, в котором фосфолипидная композиция содержит в пересчете на сухое вещество по меньшей мере приблизительно 50% по весу фосфолипидов.
16. Способ по любому из пп.12-15, в котором подвергание фосфолипидной композиции воздействию ультрафиолетового излучения ослабляет цвет на 1,5 единицы по цветовой шкале Гарднера.
17. Способ по любому из пп.12-16, в котором фосфолипидную композицию не приводят в контакт с перекисью водорода или другим окисляющим веществом перед подверганием ее воздействию ультрафиолетового излучения.
18. Способ по любому из пп.12-17, в котором фосфолипидную композицию не приводят в контакт с перекисью водорода или другим окисляющим веществом после подвергания ее воздействию ультрафиолетового излучения.
19. Способ по любому из пп.12-16, в котором фосфолипидную композицию приводят в контакт с перекисью водорода перед подверганием ее воздействию ультрафиолетового излучения.
20. Способ по любому из пп.12-16, в котором фосфолипидную композицию приводят в контакт с перекисью водорода после подвергания ее воздействию ультрафиолетового излучения.