СПОСОБ КОРМЛЕНИЯ БЫЧКОВ КАЛМЫЦКОЙ ПОРОДЫ
KALMYK BREED BULL-CALVES FEEDING METHOD

Изобретение относится к сельскому хозяйству, в частности к мясному скотоводству, а именно к кормлению бычков калмыцкой породы при традиционном беспривязном содержании на ферме.
Одной из актуальных проблем животноводства является увеличение производства мяса, в том числе говядины как наиболее полноценного продукта питания, а также его качества. Нормы выращивания и откорма крупного рогатого скота должны учитывать потребность животных в обменной энергии, сухом веществе, сыром протеине, углеводах, жирах, макро- и микроэлементах и витаминах.
Анализ состояния кормовой базы и рационов для животных мясных пород, в частности калмыцкого скота, свидетельствует о значительном дефиците зерновых кормов, вследствие чего ухудшается воспроизводство стада, снижается качество продукции, повышается ее себестоимость. Поэтому большое значение приобретает поиск и изучение возможностей использования не традиционных для животноводства зерновых кормов, взамен пшеницы, кукурузы, ячменя и других злаковых зерновых.
Значительным резервом зерна может быть зерно тритикале. Из многих источников известно, что в настоящее время активно ведутся научные исследования по разработке эффективной структуры рационов, включающих зерно тритикале как одного из исходных компонентов зерносмеси полнорационного комбикорма для различных животных: свиней, овец, птиц, крупного рогатого скота.
При выращивании бычков на мясо для получения высоких значений среднесуточного прироста, животные нуждаются в рационе с повышенным содержанием протеина и обменной энергии. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных. / А.П.Калашников, В.И.Фисицин, В.В.Щеглов, Н.И.Клейменов // Справочное пособие. - М., 2003. - С.152.
Отличительными преимуществами зерна тритикале по сравнению с другими зерновыми кормами является высокое содержание сырого протеина от 12 до 15 и содержание лизина в белке, одной из самых дефицитных аминокислот, которое достигает 0,5 против 0,41% в белке озимой пшеницы. Кроме того, зерно тритикале отличается высокой усвояемостью и энергетической насыщенностью - 285 ккал/100 г.
Основной причиной недостаточного использования зерна тритикале в рационах для скармливания животным является наличие в нем ингибиторов пищеварительных ферментов протеиназ - трипсина и химотрипсина. Содержание ингибиторов протеиназ в зерне тритикале доходит до 0,83±0,07 г/кг продукта, что и является причиной нарушения работы желудочно-кишечного тракта и, как следствие, снижения продуктивности животных.
По этой причине в России тритикале в комбикормах крупного рогатого скота широко не используется, и заявляемое изобретение будет способствовать внедрению этой зерновой культуры в кормопроизводство.
Известны способы кормления сельскохозяйственных животных, включающие введение в рационы зерна тритикале.
Известен способ скармливания молодняку крупного рогатого скота плющеного зерна тритикале, консервированного препаратами АИВ 3 Плюс и НВ-2. Бычки I (контрольной) группы получали с основным рационом муку зерна тритикале, а II и III опытные группы - влажное плющеное зерно тритикале, консервированное препаратами АИВ 3 Плюс и НВ-2 соответственно. Эксперимент проводился в течение четырех месяцев. (Козинец А.И. Введение в рацион крупного рогатого скота на откорме плющеного консервированного зерна тритикале/ А.И.Козинец // Зоотехническая наука Беларуси сборник научных трудов / Республиканское унитарное предприятие "Институт животноводства Национальной академии наук Беларуси". - Жодино, 2005. - Т. 40. - С.193-197).
Недостаток способа заключается в том, что консервирование зерна тритикале на ферме проблематично в связи трудоемкостью процесса и высокими требованиями к технике безопасности. Такой способ подготовки зерна тритикале к скармливанию является дорогостоящим, что отрицательно влияет на показатели рентабельности животноводства.
Известен состав энергосахаропротеинового концентрата и способ его приготовления, предусматривающий получение для кормления животных и птицы смеси из люпина, рапса и тритикале, при этом исходные компоненты используют при следующем соотношении, %: люпин - 60-75, рапс - 20-35, тритикале - 5-20 (Патент РФ №2461211, МПК А23К 1/00, опубл.20.09.2012).
Недостатком данного концентрата является то, что авторы определение биологической ценности концентрата проводили только на цыплятах-бройлерах. Поэтому данный концентрат, включающий в качестве одного из исходных компонентов зерно тритикале в количестве 5-20% от общей массы корма, нельзя использовать без дополнительных исследований для кормления крупного рогатого скота мясного направления.
Известны экспериментальные исследования по использованию зерна тритикале озимая в структуре рационов (плющеного зерна тритикале) для сельскохозяйственных животных. Рекомендуемый оптимальный удельный вес зерна озимой тритикале в структуре рационов составляет: для молодняка крупного рогатого скота - до 50%, а для свиноматок и подсвинков живой массой 35-110 кг - 30% от суточной нормы зерновых кормов (взамен пшеницы, кукурузы и других злаковых зерновых). Зерносмеси скармливали в зимнестойловый период двум группам молодняка крупного рогатого скота в возрасте 9-10 месяцев. (Лукьянчук В.Н. Сравнительная эффективность использования озимой тритикале в рационах крупного рогатого скота и свиней. / В.Н.Лукьянчук // Автореферат канд. с./х. наук. - 2005. - С.31) - прототип.
Недостатком данного способа является то, что авторы рекомендуют оптимальный удельный вес зерна озимой тритикале в структуре рационов молодняка крупного рогатого скота общей цифрой - до 50%. При этом не рассматриваются и не учитываются особенности разработки рационов для молодняка крупного рогатого скота мясного и молочного направлений, которые характеризуются разными потребностями в кормах по причине физиологических особенностей развития и роста.
Задачей изобретения является разработка оптимального состава зерносмеси с использованием зерна озимой тритикале для откорма бычков калмыцкой породы, повышение ее питательности и усвояемости при снижении себестоимости.
Поставленная задача достигается тем, что в период откорма с 9 до 18-месячного возраста бычкам калмыцкой породы скармливают зерносмесь, содержащую овес, кукурузу, горох, ячмень, суданку и дробленое зерно озимой тритикале, причем количество зерна озимой тритикале составляет 36-38% от общей массы зерносмеси.
Технический результат изобретения заключается в повышении протеиновой и энергетической питательности рационов и, как следствие, в повышении продуктивности бычков: увеличиваются среднесуточные приросты живой массы бычков, уменьшаются затраты кормов на единицу продукции, снижается себестоимость, при этом не ухудшается вкусовое качество мяса. Это объясняется повышенным содержанием сырого протеина в зерне озимой тритикале, что и приводит к повышению энергетической и питательной ценности зерносмеси.
Способ осуществляется следующим образом.
Бычкам калмыцкой породы в период откорма с 9 до 18-месячного возраста скармливают зерносмесь, содержащую овес, кукурузу, горох, ячмень, суданку и дробленое зерно озимой тритикале, причем количество зерна озимой тритикале составляет 36-38% от общей массы зерносмеси.
Проведенные исследования показали, что более низкие концентрации зерна тритикале в составе зерносмеси не приносят значимой экономической выгоды, а более высокие концентрации негативно сказываются на усвояемости корма и, как следствие, на приросте животных.
Сопоставительный анализ заявленного решения с известными способами кормления бычков позволяет сделать вывод, что заявляемый способ кормления бычков соответствует критерию «новизна», так как впервые при откорме бычков калмыцкой породы в период с 9 до 18-месячного возраста используют зерносмесь, содержащую овес, кукурузу, горох, ячмень, суданку и дробленое зерно озимой тритикале, причем количество зерна озимой тритикале составляет 36-38% от общей массы зерносмеси.
Озимая тритикале в составе зерносмеси, с учетом ее питательности, изменяет состав комбикормов, повышает их калорийность, при этом несколько увеличивается содержание сырого протеина. Остальные питательные вещества значительным образом не снижаются и соответствуют кормовым нормам. Анализ известных источников показал, что зерно тритикале, как правило, вводят в рацион при откорме животных, но его количество и сроки введения в рацион строго зависят от вида животных и поэтому доля тритикале в рационе, рекомендуемая для одних животных (например, для свиней), совершенно не приемлема для других животных.
Авторами впервые проведены комплексные исследования по изучению кормовой ценности зерна озимой тритикале в составе зерносмеси полнорационного комбикорма и получены данные пределов эффективности введения его в состав зерносмеси. Исследования показали, что оптимальное количество заменяемой зерносмеси на зерно тритикале может быть в пределах 36-38% при откорме бычков калмыцкой породы.   Это позволяет сделать вывод о соответствии заявляемого технического решения критерию «изобретательский уровень».
Заявленное техническое решение соответствует критерию «промышленная применимость», так как может быть использовано при выращивании бычков на фермах, а также в личных подсобных хозяйствах.
В настоящее время созданы современные высокоурожайные сорта озимой тритикале, успешно конкурирующие по зерновой продуктивности с лучшими сортами ржи, ячменя и пшеницы.
В опыте использовался сорт тритикале озимая на зерно «Корнет». Учреждение разработчик и патентообладатель сорта - ГНУ Донской НИИСХ Россельхозакадемии. Краткая характеристика сорта. Потенциал продуктивности - более 10,0 т/га. Морфологические особенности: длина колоса 8,5-9,5 см. Устойчивость к полеганию, при получении урожая 10,61 т/га в условиях Ростовской области, равна 9 баллам. Характеризуется комплексной полевой устойчивостью к ржавчинам, мучнистой росе, пыльной и твердой головне. В зерне содержится 12,0% белка.
Пример осуществления способа.
Исследования проводили на бычках калмыцкой породы в соответствии с «Основами опытного дела в животноводстве» (Овсянников А.И. Основы опытного дела в животноводстве / Овсянников А.И. // - Москва. Колос.- 1976. - 299 с.).
Для проведения эксперимента отобраны бычки калмыцкой породы, из которых по принципу аналогов (с учетом возраста, пола, живой массы, физиологического состояния) сформированы 2 группы - контрольная и опытная по 30 голов в каждой.
Опыт проводили с 9 до 18-месячного возраста бычков. Опытные бычки содержались группой (30 голов) на выгульно-кормовой площадке, совмещенной с трехстенным навесом. Проводили контрольное взвешивание раз в месяц. У животных брали пробы крови в 12 и 18-месячном возрасте. По окончанию опыта провели контрольный забой.
Эксперимент по изучению эффективности полнорационного комбикорма, включающего зерносмесь, содержащую овес, кукурузу, горох, ячмень, суданку и дробленое зерно озимой тритикале, причем количество зерна озимой тритикале составляло 36-38% от общей массы зерносмеси, был проведен в условиях ФГУП «Семикаракорское» Семикаракорского района Ростовской области на двух группах бычков калмыцкой породы по схеме, представленной в таблице 1.
Таблица 1
Схема проведения опыта
Группа
Количество животных (гол)
Характеристика кормления бычков
Контрольная
30 бычков
Зерносмесь (без зерна тритикале)
Опытная
30 бычков
Зерносмесь (включено зерно тритикале озимая в количестве 37% от общей массы зерносмеси)
Из опыта следует, что бычки в контрольной группе получали зерносмесь без зерна тритикале, а в опытной группе 37% зерносмеси заменили на зерно озимой тритикале (среднее значение от заявляемого соотношения 36-38%).
Таблица 2
Состав рациона, за 9 мес.
Состав
Группа
Контрольная (без зерна тритикале)
Опытная (с зерном тритикале)
Грубые, %
32,50
31,07
Сочные, %
7,97
7,62
Зеленые, %
31,86
30,46
Концентраты, %
30,85
30,85
ИТОГО
100,00
100,00
Таблица 3
Состав зерносмеси
Компонент
Контрольная группа
Опытная группа
кг/гол./день
% по весу
к.ед./гол./день
% по питат.
кг/гол./день
%по весу
к.ед./гол./день
%по питат.
Отходы овса
1,40
32,27
1,45
32,56
0,88
20,25
0,90
19,96
Отходы кукурузы
0,53
12,16
0,49
11,08
0,33
7,63
0,31
6,84
Отходы гороха
0,40
9,14
0,39
8,78
0,25
5,74
0,24
5,43
Отходы ячменя
0,57
13,21
0,69
15,53
0,36
8,29
0,43
9,60
Отходы суданки
1,05
24,24
1,08
24,22
0,66
15,21
0,66
14,63
Тритикале озимая
-
-
-
-
1,62
37,24
1,73
38,36
ИТОГО
4,35
100,00
4,44
100,00
4,35
100,00
4,51
100,00
В таблице 3 четко видно, что введение зерна тритикале озимая в зерносмесь позволяет повысить ее питательность с 4,44 до 4,51 к.ед. на 1 голову в день.
Таблица 4
Динамика живой массы
Возраст, месяц
Контрольная
Опытная
Достоверность разности
Х±m, кг
Cv ,%
Х±m, кг
Cv, %
t
Р
9
206,8±5,9
15,6
203,6±5,9
16,6
1.8
<0.95
12
261,9±6,51
13,6
260,7±6,6
13,9
0.2
<0.95
15
311,8±6,18
10,9
313,5±6,3
11,1
0.3
<0.95
18
370,2±7,3
10,7
386,9±8,1
11,4
2.0
>0.95
К окончанию опыта живая масса бычков опытной группы увеличилась со 204 кг до 387 кг, у сверстников контрольной - с 207 до 370 кг.
Опытный молодняк более интенсивно рос и к завершению опыта имел живую массу на 4,5% большую, чем сверстники (Р>0,95). При этом к 18-месячному возрасту живую массу свыше 400 кг имели 12 (или 40%) опытных бычков (в среднем 431 кг), в контрольной группе таких бычков было только 2, или 6,7%.
Таблица 5
Абсолютный прирост
Период, месяц
Контрольная
Опытная
Достоверность разности
Х±m, кг
Cv, %
Х±m, кг
Cv, %
t
Р
9-12
55,1±4,2
41,9
67,1±5,0
41,0
2,3
>0,95
12-15
52,3±4,3
45,3
60,0±5,5
50,2
1,4
<0,95
15-18
61,8±5,2
46,2
70,5±5,4
41,8
1,4
<0,95
9-18
169,3±12,1
39,2
197,6±13,0
36,1
4,3
>0,95
Наращивание абсолютного прироста массы с возрастом у молодняка обеих групп происходило разными темпами. И все же отслеживается преимущество по приростам у бычков опытной группы.
Таблица 6
Среднесуточный прирост
Период, месяц
Контрольная
Опытная
Достоверность разности
Х±m, г
Cv, %
Х±m, г
Cv, %
t
Р
9-12
612,6±46,8
41,9
745,9±55,9
41,0
2,3
>0,95
12-15
581,5±48,1
45,3
667,0±61,1
50,2
1,4
<0,95
15-18
686,7±57,9
46,2
783,0±59,8
41,8
1,8
<0,95
9-18
672,6±19,0
39,2
795,6±29,0
36,1
4,4
>0,99
При высокой достоверной разности прослеживалось превосходство опытных бычков над аналогами во все возрастные периоды (9, 12, 15 и 18 мес): по среднесуточным приростам живой массы в большинстве случаев лидирующее положение занимали бычки опытной группы: они превосходили сверстников на 122,4 г (18,2%). Среднесуточный прирост составил за период исследования 673 и 796 г в контрольной и опытной группах соответственно.
О более высокой энергии роста бычков опытной группы свидетельствуют показатели относительной скорости роста живой массы, таблица 7. Относительный прирост у молодняка обеих групп составил в среднем - 7,8% в контрольной группе и 9,9% - в опытной.
Таблица 7
Относительный прирост
Период, месяц
Контрольная
Опытная
Достоверность разности
Х±m, кг
Cv,%
Х±m, кг
Cv, %
t
Р
9-12
7,9±0,6
43,2
9,9±0,7
39,9
2,7
>0,95
12-15
7,1±0,6
45,0
8,4±0,8
51,3
1,6
<0,95
15-18
7,7±0,6
43,4
9,1±0,7
41,0
2,6
>0,95
9-18
7,9±0,2
16,7
9,9±0,3
18,5
4,6
>0,99
По результатам контрольного забоя наиболее тяжелые туши были получены от животных опытной группы, т.е. масса парной туши и внутреннего жира обеспечила убойный выход - 59,5%, что превосходило контрольную группу на 0,8%. Характеристика показателей туш бычков приведена в таблице 8.
Таблица 8
Показатели туш бычков
Показатель
Контрольная
Опытная
Достоверность разности
Х±m
Cv,%
Х±m
Cv, %
t
Р
Масса при снятии с откорма, кг
374,3±11,4
5,3
427,7±16,0
6,5
6.1
>0.95
Масса после голодной выдержки, кг
339,7±9,7
5,0
400,0±15,7
6,8
5.5
>0.95
Потеря живой массы после выдержки, кг
34,7±1,7
8,3
27,7±3,5
22,1
2.8
<0.95
Вес полутуши до охлаждения, кг
98,5±3,2
5,6
112,1±2,8
4,4
8.2
>0.95
Вес полутуши после охлаждения, кг
93,6±3,1
5,8
108,8±3,7
5,9
7.6
>0.95
Шкура, кг
20,6±0,8
6,9
25,2±0,9
6,5
2.3
<0.95
Голова, кг
17,7±0,5
5,2
20,1±0,7
6,4
7.1
>0.95
Путовые суставы, кг
6,3±0,9
25,7
8,2±0,3
6,5
2.5
<0.95
Мясокостный хвост, кг
1,2±0,01
4,7
1,3±0,1
18,3
1
<0.95
Легкие с трахеей, кг
3,6±0,1
4,8
4,5±0,3
10,0
1
<0.95
Сердце, кг
1,6±0,1
7,8
1,9±0,1
6,4
1,2
<0.95
Печень, кг
4,2±0,1
5,0
4,7±0,2
6,4
2
<0.95
Почки, кг
0,6±0,1
5,6
0,7±0,01
7,5
1,1
<0.95
Селезенка, кг
0,9±0,1
4,6
1,0±0,01
6,9
1
<0.95
Жир сырец (общий), кг
12,4±0,3
4,0
20,5±1,7
14,5
5,3
>0.95
Диафрагма, кг
1,5±0,01
5,2
1,7±0,1
6,3
1,2
<0.95
Убойный выход, %
58,7±0,3
0,8
59,5±0,4
1,3
4,3
>0.95
Также у бычков в период 12 и 18 месяцев были взяты пробы крови на биохимический анализ. Результаты анализов приведены в таблице 9.
Таблица 9
Биохимические показатели крови бычков
Показатель крови
12 месяцев
18 месяцев
Контрольная
Опытная
Достоверность разности
Контрольная
Опытная
Достоверность разности
Х±m
Cv
Х±m
Cv
t
Р
Х±m
Cv
Х±m
Cv
t
Р
каротин мг %
033±0,07
21,9
036±0,04
11,5
13
0,95
0,54±0,02
3,7
0,59*0,04
6,8
1,2
0,95
кальций мг % моль/литр
9,58±0,14
9,92±0,14
1,5
0,95
11,92±0,52
4,4
11,42±0,80
7,0
1,0
0,95
фосфор мг % моль/литр
4,47±0,21
4,7
4,53±0,45
1,1
0,95
4,52±0,14
3,0
4,06±0,55
13,6
1,4
0,95
щелочь резерв об %
41,77±6,82
163
4537±2,70
5,9
0,8
0,95
48,40±1,75
3,6
48,13±1,46
3,0
1,6
0,95
общий белок г/л
7,57±0,08
1,1
7,46±0,62
8,3
2,0
0,95
7,64±0,48
6,4
7,67±0,80
10,4
1,4
0,95
глюкоза мг/%
38,93±0,60
1,5
43,0±1,73
4,0
7,0
>0,95
40,40*2,69
6,7
41ДО±2,17
53
0,6
0,95
гемоглобин г/л
9,57°0,98
10,3
9,80±0,40
4,1
1,1
0,95
10,40±0,87
8,4
10,67*0,58
3,0
23
0,95
кетоновые тела мг/%
2,0±±0,12
5,6
2,10±0,17
8,2
1,6
0,95
133±031
22,9
1,77±035
19,9
1,3
0,95
На основании биохимического анализа крови не установлено существенных различий между бычками контрольной и опытной групп. У опытных животных отмечено несколько более высокое содержание в крови белка и гемоглобина, что в определенной мере способствовало лучшему наращиванию живой массы бычков
Результаты исследований позволили установить экономическую эффективность выращенного молодняка. При реализации живым весом 1 головы опытного бычка вышесредней упитанности будет получено больше прибыли на 2405,5 руб., или 16,72%. Показатели экономической эффективности приведены в таблице 10.
Таблица 10
Экономическая эффективность выращивания бычков
Показатели
Группы
Контрольная
Опытная
Затраты кормов на 1 кг прироста, к. ед.
9,91
9,06
Стоимость 1 к. ед., руб.
3,14
3,16
Всего получено прироста на 1 гол., кг
169,3
197,6
Закупочная цена 1 кг живой массы по упитанности, руб.
85
85
Затраты кормов на кг прироста живой массы, руб. 65-70%
5268,2
5657,2
Получено выручки от реализации, руб.
14390,5
16796,0
Таким образом, скармливание бычкам калмыцкой породы в период откорма с 9 до 18-месячного возраста зерносмеси, содержащей дробленое зерно озимой тритикале в количестве 36-38% от общей массы зерносмеси, благоприятно повлияло на мясную продуктивность молодняка в опытной группе: повысились среднесуточные приросты на 18,29%, абсолютный и относительный - на 16,72 и 25,3%, при контрольном убое выход мяса в тушах опытных бычков был выше на 21,5%. Использование изобретения позволит повысить среднесуточный прирост живой массы бычков, снизить затраты кормов на единицу продукции и себестоимость мяса, обеспечить увеличение продуктивности на 18 и более процентов.