Кормопроизводство - Актуальные проблемы и перспективы его развития на современном этапе

5. Костевич C.B, Михайлюченко Н.Г. Продуктивность сои при некорневой подкормке растений

микроэлементами// Главный агроном. - №6. -2008. - С. 27-30.

6. Кобозева Т.П., Посыпанов Г.С. и др. Метод, рекомендации по возделыванию сои северного экотипа в

Нечернозёмной зоне РФ/ Тимирязевская ГСХА. - М. 2007. - 42 с.

УДК 633.27 Доктор с.-х. наук H.A. ДОНСКИХ

КОРМОПРОИЗВОДСТВО - АКТУАЛЬНЫЕ ПРОБЛЕМЫ И ПЕРСПЕКТИВЫ ЕГО РАЗВИТИЯ НА СОВРЕМЕННОМ ЭТАПЕ

Молочное животноводство, луговое кормопроизводство, бобовые и бобово-злаковые травостои, минеральные азотные удобрения, азотфиксация

Молочное животноводство на сегодня является основной отраслью АПК Северо-Западного Федерального округа. Однако потребность населения региона в молоке в настоящее время не удовлетворяется за счет местного производства, фактический уровень продовольственной безопасности по молоку составляет 37,9% при допустимом 90%.

Продуктивность молочного стада постоянно растет во всех субъектах Федерального округа. Первое место по продуктивности коров занимает Ленинградская область, где надой за 2013г. составил 7106 кг на 1 корову, в 2014г.- 7631кг.

При явных положительных тенденциях в молочном животноводстве продолжается спад поголовья крупного рогатого скота, в целом по федеральному округу в 2013 г. оно сократилось на 6,4 тыс. голов к уровню 2012 года.

Дальнейшее развитие молочного животноводства в условиях разразившегося экономического кризиса на современном этапе может быть реализовано только при условии снижения уровня себестоимости молока на основе комплексного технического и технологического перевооружения молочной отрасли и отрасли кормопроизводства. Преимущество молочной отрасли по сравнению с птицеводством и свиноводством состоит в способности жвачных животных потреблять и переваривать объемистые корма, стоимость которых гораздо ниже концентрированных. К сожалению, кормовая база является одним из основных сдерживающих факторов дальнейшего развития молочного скотоводства в регионе [1].

Оценивая современное состояние кормовой базы животноводства на Северо-Западе РФ, следует отметить, что в результате демографического и экономического кризисов площади природных кормовых угодий продолжают сокращаться, а травостои даже сеяных лугов деградируют. На природных и улучшенных лугах наблюдаются процессы вторичного зарастания их древесно-кустарниковой растительностью, закочкаривания и заболачивания.

Поэтому основная масса кормов в настоящее время (80 - 85%) производится в полевом кормопроизводстве и лишь 15-20% поступает с низко продуктивных сенокосов и пастбищ, площадь которых в структуре сельскохозяйственных угодий составляет около 37%. Невысоким остается и качество заготавливаемых кормов. В рационе крупного рогатого скота крайне мало качественного сена, низка доля зеленых и пастбищных кормов - 7-12% при нормативной потребности - свыше 30%. В среднем по региону дефицит сырого протеина в грубых и сочных кормах составляет 25-30%. В результате удельный вес концентрированных кормов в рационах высокоудойных коров достигает 70% и выше, что совершенно неоправданно: чрезмерное увеличение в рационе покупных резко подорожавших в последнее время концентратов приводит к резкому росту себестоимости молока и снижению рентабельности молока. Кроме того, ухудшается здоровье коров, их воспроизводительные функции, сокращается период их продуктивного использования до 2,5 - 3 лет, растут издержки на воспроизводство стада [2].

Распространенное во многих хозяйствах в настоящее время беспривязное содержание скота с доением в доильных залах не позволяет организовать выпас скота в летний период, что также негативно сказывается на здоровье животных и их продуктивном долголетии.

Все перечисленные проблемы в молочном животноводстве предъявляют повышенные требования к отрасли кормопроизводства, к качеству заготавливаемых кормов и их стоимости. Учитывая сложившуюся в регионе ситуацию, необходимо в каждом хозяйстве пересмотреть структуру кормовых культур, отдавая предпочтение луговым угодьям, поставляющим наиболее

дешевые корма, как основу ресурсосбережения, особенно на Северо-Западе, где экологические условия наиболее благоприятны для произрастания луговой растительности. Способность луговых растений к отавизации позволяет их использовать более интенсивно по сравнению с другими кормовыми культурами: на скашиваемых лугах проводить 2-3 укоса, а на пастбищах - 5-6 стравливаний. Переход на многократное использование луговых угодий обеспечивает, с одной стороны, получение высоко питательных кормов, а с другой - предъявляет повышенные требования к проведению агротехнических приемов по уходу и использованию их.

Одним из наиболее эффективных приемов улучшения, способствующих сохранению состава травостоя и повышению урожайности лугов, является применение удобрений. Под их влиянием происходит изменение условий произрастания растений, что способствует преобладанию в травостое ценных видов, отзывчивых на обеспеченность питательными веществами.

Ведущая роль в повышении продуктивности лугов принадлежит азотным удобрениям. Особенно высока эффективность азотных удобрений на злаковых травостоях, что обусловлено биологическими особенностями растений этой хозяйственно-ботанической группы. Роль азотного удобрения как фактора повышения продуктивности лугов широко изучали в конце XX столетия как у нас в стране, так и за рубежом. На кафедре луговодства также проведены широкомасштабные исследования по изучению эффективности применения разных доз минерального азота на злаковых и злаково-бобовых травостоях. При внесении повышенных доз азота необходимо следить за обеспеченностью травостоев другими факторами роста растений. По данным И.П. Лепковича (1985), установлено, что максимальный уровень азота достигается при обеспечении луговых растений влагой и теплом: при трехукосном использовании требуется 13,7-13,8°С и 3,4-3,5 мм осадков, а при двуукосном - 11,8°С и 2,8 мм на каждые сутки активного роста растений.

Однако увлечение высокими дозами азота, пришедшее с Запада в Россию в 60-х годах, не было практически осмыслено у нас, зачастую применяли высокие дозы минерального азота без учета почвенно-климатических условий: слабая обеспеченность теплом, более короткий вегетационный период, меньшая интенсивность использования лугов, бедность дерново-подзолистых почв гумусом и азотом, повышенная кислотность и другие. Поэтому переход кормопроизводства на новые технологии и в современных условиях с учетом энерго- и ресурсосбережения требует по-новому подойти к применению повышенных доз минерального азота на лугах Северо-Запада России, в соответствии с их экономической эффективностью.

Обоснование разных доз и схем применения азота на скашиваемых злаковых травостоях автором осуществлялось в серии экспериментов, начиная с 1976 года. За стартовую в наших опытах была принята доза азота 60 кг на 1га под укос, а потому при одноукосном использовании сезонная доза азота составляла 60 кг/га, при двуукосном - 120 кг/га, а при трехукосном - 180 кг/га. Азот вносили кратно числу скашиваний, равными частями. Изучение влияния разных доз минерального азота на сенокосных травостоях проводили на фосфорно-калийном фоне - Р60К80. Фосфорно-калийные удобрения вносили единовременно: всю дозу рано весной или в начале отрастания травостоя. Исследования осуществляли на двух злаковых травостоях второго года пользования: 1) ежа сборная + овсяница тростниковая и 2) тимофеевка луговая + овсяница луговая.

Увеличение дозы минерального азота от 60 до 180 кг/га обеспечивало повышение урожайности обоих злаковых травостоев (табл. 1).

Таблица 1. Урожайность травостоя ежи сборной и овсяницы тростниковой при разном уровне

азотного питания, т/га сена

Исполь- Варианты Годы В среднем Прибавка,

зование опыта 1977 1978 1979 1980 за 4 года %

Дву- Р60К80-фон 5,3 3,0 4,6 4,7 4,4 100

укос- Фон+N60 8,8 6,3 7,8 9,0 8,0 182

ное Фон+Ш20 11,9 10,6 12,0 11,9 11,6 264

Фон+М80 13,1 12,0 11,1 13,8 12,5 284

Р60К80 - фон 8,0 1,8 3,6 5,1 4.7 100

Трех- Фон+NôO 10,1 5,1 5,9 5,5 6,6 140

укос- Фон+М20 12,3 6,6 8,5 8,2 8,9 189

ное Фон+Ш80 14,5 8,5 10,5 11,9 11,4 243

НСР05 1,4 1,1 1,15 0,9

Аналогичные результаты получены и на втором злаковом травостое.

Расчет прибавок урожая сена, полученных на 1 кг внесенного азота, позволил установить следующую закономерность: при трехукосном использовании эффективность применения всех изучаемых доз сохраняется на высоком уровне, а при двуукосном использовании эффективность минерального азота остается высокой только до N120, а при дальнейшем увеличении она резко снижается.

Эффективность применяемых доз азотного удобрения зависит как от числа скашиваний за сезон, так и от биолого-экологической природы сеяных видов. Особой отзывчивостью на применяемые дозы минерального азота отличается ежа сборная, которая будучи раннеспелым видом характеризуется высокой интенсивностью кущения, обеспечивает высокие прибавки урожая при внесении 180 кг азота на 1га - 36 кг на 1кг внесенного N. Учитывая, что большинство травостоев как на природных, так и на сеяных лугах на Северо-Западе РФ представлены злаковыми или разнотравно-злаковыми типами, вопрос грамотного дифференцированного применения азотных удобрений в настоящее время приобретает особую важность.

При обеспечении растений азотом ученые и производственники находятся в постоянном поиске его источников, альтернативных минеральному. Полагаясь на уникальную способность бобовых растений к фиксации азота из атмосферы клубеньковыми бактериями, ученые выдвигают это в настоящее время на первый план. Создание бобовых и бобово-злаковых травостоев является в настоящее время, по мнению большинства ученых - луговодов, одним из элементов энергосберегающих, экологически безопасных и экономически выгодных технологий в луговом кормопроизводстве. Исследования кафедры луговодства СПбГАУ еще с середины 60-х годов прошлого столетия были направлены на изучение влияния различных источников азота на продуктивность и качество злаковых и злаково-бобовых травостоев. Накоплен обширный материал по оценке разных бобовых видов к накоплению симбиотического азота, их продуктивности азотфиксации и др.

Таблица 2. Урожайность травостоев с клевером луговым, т/га сухой массы

Вариант 2010 г. 2011 г. 2012г. В среднем за 3 года

т/га %

Клевер луговой 10,9 5,0 7,3 7,7 100

Клевер луговой + люцерна изменчивая 9,9 6,0 7,8 7,9 103

Клевер луговой +козлятник восточный 7,6 4,6 7,9 6,7 87

Клевер луговой + тимофеевка луговая 11,4 8,3 8,1 9,3 121

Клевер луговой + тимофеевка + овсяница луговая 11,1 6,9 9,1 9,0 117

Клевер луговой + тимофеевка + овсяница луговая + кострец безостый 7,8 7,1 9,5 8,1 105

Учитывая важность этой проблемы, на кафедре и в настоящее время продолжаются исследования по сравнительной оценке разных бобовых видов. В соответствии с тем, что парадигма создания долголетних луговых агроэкосистем является основополагающей для экономии совокупных антропогенных ресурсов, большое внимание уделено изучению долголетних бобовых видов: козлятнику восточному, люцерне изменчивой, лядвенцу рогатому, клеверу ползучему. Изучение перечисленных видов осуществляется в одновидовых посевах и в смеси со злаками. На основании проведенных исследований установлено, что на дерново-карбонатной почве явное преимущество имеет создание бобовых и злаково-бобовых травостоев с люцерной изменчивой, где ее продуктивность достигает до 13-16 т/га с.м., а на дерново-подзолистых средне- и тяжелосуглинистых почвах - козлятник восточный с продуктивностью свыше 10 т/га с.м. (табл. 2,3). При этом, учитывая особенности развития данных бобовых видов в ювенильный период, следует отметить, что создание травостоев на основе люцерны изменчивой можно осуществлять как в чистом виде, так и в смеси, а с козлятником восточным целесообразнее создавать смешанные злаково-бобовые травостои, чтобы не допускать сильного засорения и избежать недобора корма.

Таблица 3. Урожайность травостоев с люцерной изменчивой, т/га сухой массы

Вариант 2010 г. 2011 г. 2012г. В среднем за 3 года

т/га %

Люцерна изменчивая 13Л 19,3 8,6 13,6 100

Люцерна изменчивая + клевер луговой 9,9 9,9 7,8 9,2 68

Люцерна изменчивая +козлятник восточный 9,9 16,8 7,7 11,5 85

Люцерна изменчивая + тимофеевка луговая 8,8 12,2 9,5 10,2 75

Люцерна изменчивая + тимофеевка + овсяница луговая 6,0 10,2 8,1 8,1 60

Люцерна изменчивая + тимофеевка + овсяница луговая + кострец безостый 6,1 11,8 8.5 8,8 65

Результаты исследований свидетельствуют, что высокую урожайность травостои с клевером луговым обеспечивают только в первый год пользования - до 11,1 т/га с.м., в то время как с люцерной изменчивой урожайность на протяжении всех лет пользования остается на более высоком уровне.

Таким образом, сравнительная оценка изучаемых травостоев на дерново-карбонатной почве убедительно доказывает явное преимущество создания бобовых и бобово-злаковых травостоев с люцерной изменчивой.

Доступным направлением повышения продуктивности старосеяных сенокосов в современных условиях хозяйствования, характеризующихся низкой обеспеченностью материально-техническими ресурсами, является применение низкозатратных приемов поверхностного улучшения, за счет сочетания минерального и биологического источников азота с учетом видового состава травостоя. На кафедре в разные годы были проведены исследования по преобразованию деградированных травостоев в высокопродуктивные сенокосы и пастбища, которые убедительно доказывают эффективность этих мероприятий в условиях Ленинградской, Псковской, Архангельской областей, Коми АССР. Учитывая ограниченность ресурсного обеспечения хозяйств в современных условиях, следует шире использовать такой низкозатратный прием, как механическая обработка дернины путем дискования или фрезерования, для чего предварительно провести обследование лугов с целью выявления и целесообразности проведения данного мероприятия. По данным ВНИИ кормов, площадь таких лугов в нашей зоне исчисляется 2,2 млн. га.

Оценка эффективности пастбищного содержания скота раскрывает пути ресурсосбережения, увеличение продуктивного долголетия животных и повышение качества молока. Период продуктивного долголетия выпасаемых молочных коров в среднем составляет 5-7 лактаций, что вдвое выше с имеющимся, выход телят - 90-98 голов на 100 коров. Обобщение мирового опыта убеждает, что самое дешевое производство молока обеспечивается при пастбищном содержании. Поэтому этот вопрос на современном этапе требует самого пристального внимания [3].

Важной проблемой кормопроизводства на современном этапе является то, что большинство хозяйств региона производит основное количество кормов невысокого качества. Главными причинами низкого качества кормов являются, с одной стороны, несоблюдение сроков уборки трав, а с другой - не правильно составленные травосмеси при создании сеяных лугов, использование в настоящее время завозных семян из других стран, в частности из Западной Европы. В то же время многими учеными доказано, что травостои, созданные на основе отечественной селекции, более продуктивны и более пластичны. Однако потребность хозяйств в семенах многолетних трав даже в Ленинградской области на сегодня обеспечивается лишь на 70%. Поэтому вопрос производства собственных семян многолетних трав приобретает особое значение.

Литература

1. Синицина С.М., Данилова Т.А., Тюкалов Ю.А. Состояние кормопроизводства на Северо-Западе РФ и приоритеты научного обеспечения отрасли // Ресурсосберегающие технологии в луговом кормопроизводстве: Сб. науч. трудов. - СПб., 2013. --224с.

2. Кутузова А.А. Перспективы культурного луговодства в России // Ресурсосберегающие технологии в луговом кормопроизводстве: Сб. науч. трудов. - СПб., 2013. - 68с.

3. Дубовик И.К. Состояние и тенденции развития сельскохозяйственного производства в северозападном федеральном округе России: Сб. науч. трудов (отд.с.-х.наук): Вып.5. - СПб., 2014. - Зс.

УДК 664.8.035.7 Канд. с.-х. наук Е.Д. ШИНКАРЕВИЧ

ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ БИОЛОГИЧЕСКОГО КОНСЕРВАНТА «ЛАКТОФЛОР-ФЕРМЕНТ» ПРИ СИЛОСОВАНИИ ТРАВЯНИСТЫХ КОРМОВ

Консерванты в сельском хозяйстве, силос, кормовые культуры, «Лактофлор-Фермент», микроорганизмы, химический состав и питательность силоса

В настоящее время за рубежом, главным образом, в западноевропейских странах значительную долю травяного силоса заготавливают с применением как химических, так и биологических консервантов. Только в Германии перечень препаратов, используемых при силосовании трав, включает более 40 наименований. В последние годы в нашей стране и за рубежом возрос интерес к использованию при силосовании кормов биологических консервантов на основе молочно- и пропионовокислых бактерий как экологически чистых, безвредных для людей и окружающей среды препаратов, не требующих специальных мер защиты [1,2].

В качестве новых биологических консервантов используются различные бактериальные закваски, способные ферментировать широкий набор растительных углеводов и в особенности крахмала, декстринов и пентоз. В результате этого биологические препараты нового поколения действуют на сохранность простых Сахаров, которые при обычном силосовании расходуются на образование органических кислот силоса [4].

«Лактофлор-Фермент» - жидкий микробиологический препарат, основа которого живые молочнокислые бактерии, выделенные из силосов высокого качества. С добавлением ферментов: амилазы, глюконазы и ксиналазы до 2000 ед/г зеленой массы и содержание КОЕ /г корма составляет не менее 67000 тыс. бактерий.

«Лактофлор-Фермент» применяется при силосовании зеленой массы для повышения качества силоса, сенажа путем изменения соотношения органических кислот в нем в сторону увеличения молочной кислоты и уменьшения масляной и уксусной кислот, что обеспечивает длительный срок его хранения и высокие питательные свойства. Одни бактерии менее эффективны при силосовании бобовых, так как данные культуры трудносилосуемые из-за высокого содержания сложных Сахаров, которые недоступны для питания молочнокислых бактерий и могут быть ферментированы только энзимами (ферментами) [5].

Консервант «Лактофлор-Фермент» испытан и рекомендован к применению Сибирским НИИ сельского хозяйства (г. Новосибирск), Башкирским НИИ сельского хозяйства (г. Уфа), Институтом земледелия и селекции Академии наук Беларусь (г. Минск) и Санкт-Петербургским государственным аграрным университетом.

Основными ингредиентами консерванта «Лактофлор-Фермент» являются штаммы бактерий Lactobacillus plantarum, которые развиваются быстро и при широком диапазоне температур — от 5 до 40°С и уровне рН от 4,0 до 7,5 [3].

Исследования по изучению эффективности использования консерванта «Лактофлор-Фермент» проводились в ОАО «Ольговское» Витебской области, РСУП «Агрокомбинат «Южный» Гомельского района, ПСУ «Мазолово» Витебского района, СПК «Гигант» Бобруйского района Могилевской области. В процессе проведения испытаний в летний период был заготовлен силос с использованием консерванта «Лактофлор-Фермент». Кормовые культуры убирались в сроки, обеспечивающие наибольший выход питательных веществ и получение высококачественного корма.