Воронка для производства мясосодержащих изделий

Полезная модель относится к мясодельной промышленности, а именно к воронкам для производства мясосодержащих изделий, и может быть использована как насадка на выходное отверстие мясорубки.
Известны различные воронки для производства мясосодержащих изделий, изготовленные из нержавеющей стали и пластика.
Из уровня техники известны, например, «Воронки для мясорубки «10п/20п/30п»» интернет-магазина https://kolbaskidoma.ru. Известные пластиковые воронки состоят из двух формообразующих частей: конусообразная часть с фланцем и зауженная трубчатая часть, которые соединены между собой с образованием угла.
У всех имеющихся аналогов с подобным вариантом соединения могут возникать сложности с формированием мясосодержащих изделий, так как воронки забиваются из-за негладкой внутренней поверхности, обусловленной указанным формообразованием и соединением конусообразной и трубчатой частей.
Техническим результатом полезной модели является улучшение эксплуатационных характеристик воронки для производства мясосодержащих изделий. Предложенная форма позволяет мясному фаршу быстро и беспрепятственно проходить по воронке, не создавая завихрения и/или затора фарша, приводящих к неравномерному формированию мясосодержащего изделия (в том числе колбасы) и необходимости отделять воронку от мясорубки и прочищать ее, а в последующем к уменьшению скорости прохождения фарша по воронке и снижению производительности в целом.
Указанный технический результат достигается тем, что воронка для производства мясосодержащих изделий, включающая пластиковый корпус, состоящий из основания в форме на основе усеченного конуса, на одном конце которого расположен фланец, выполненный с возможностью закрепления на выходящем отверстии мясорубки, а другой конец которого соединен с трубчатым сужающимся к своему свободному концу элементом, согласно полезной модели, внутренняя поверхность воронки выполнена гладкой, а область соединения основания и трубчатого элемента выполнена с плавным переходом, радиус которого равен от 40мм до 80мм.
Гладкая внутренняя поверхность позволяет улучшить эксплуатационные характеристики, в том числе позволяет мясному фаршу быстро и беспрепятственно проходить по воронке, не создавая завихрения и/или затора фарша, приводящих к неравномерному формированию мясосодержащего изделия (в том числе колбасы).
Область соединения основания и трубчатого элемента выполнена с плавным переходом, радиус которого равен от 40мм до 80мм, что также позволяет улучшить эксплуатационные характеристики, в том числе позволяет мясному фаршу быстро и беспрепятственно проходить по воронке, не создавая завихрения и/или затора фарша, приводящих к неравномерному формированию мясосодержащего изделия (в том числе колбасы).
Выполнение фланца ступенчатым улучшает эксплуатационные характеристики, а именно делает удобной фиксацию воронки на разных модификациях мясорубки.
Выполнение фланца с углублением на торцевой части также улучшает эксплуатационные характеристики, а именно обеспечивает быстрое и точное позиционирование воронки на мясорубке.
Размеры радиуса были вычислены экспериментальным путем. Так, при радиусе меньшем, чем 40 мм, происходят завихрения фарша, так как радиус слишком маленький, и переход между конусообразной частью и трубчатой частью является не плавным при таком радиусе. А при радиусе большем, чем 80 мм размеры изделия получаются очень большими, что значительно ухудшает эксплуатационные характеристики.
На фиг. 1 показано вертикальное сечение воронки для производства мясосодержащих изделий.
На фиг. 2 показан общий вид воронки для производства мясосодержащих изделий.
Воронка для производства мясосодержащих изделий содержит пластиковый корпус с гладкой внутренней поверхностью, состоящий из основания в форме на основе усеченного конуса - 1, на одном конце которого расположен фланец - 2, выполненный с возможностью закрепления на выходящем отверстии мясорубки, а другой конец которого сочленен с трубчатым элементом - 3, сужающимся к своему свободному концу, причем область соединения основания и трубчатого элемента выполнена с плавным переходом - 4, радиус которого равен от 40 до 80 мм. А фланец - 2 может быть выполнен ступенчатым для более удобной фиксации на разных модификациях мясорубки, а также может дополнительно содержать углубление на своем торце для быстрого и точного позиционирования на мясорубке.
Воронку для производства мясосодержащих изделий используют следующим образом.
Фланцевая часть - 2 воронки размещается и закрепляется на выходном отверстии мясорубки, а на свободный конец трубчатого элемента - 3 одевается оболочка для  мясосодержащего продукта, после чего включают мясорубку, и фарш начинает проходить по гладкой внутренней поверхности конусообразной части - 1 воронки, далее перемещаясь по гладкой внутренней поверхности трубчатой части - 3 воронки, и равномерно выходит из отверстия на свободном конце воронки, попадая в оболочку для мясосодержащего продукта.
Воронка для производства мясосодержащих изделий, согласно заявляемой полезной модели, обладает улучшенными эксплуатационными характеристиками, она позволяет легко и быстро производить формирование мясосодержащего изделия, исключая забивание воронки, а также обеспечивает равномерное формирование мясосодержащего изделия без образования пустот и излишних уплотнений, что позволяет получить стабильно высокое качество мясосодержащих изделий. При этом данные формы долговечны и удобны в эксплуатации за счет легкоочищаемой гладкой внутренней поверхности воронки, которая легко моется и не впитывает частицы мясосодержащего изделия с течением времени в процессе эксплуатации.