СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЕЛКОВО-УГЛЕВОДНОГО ПРОДУКТА

Способ приготовлени  белково-углеводного продукта, включающий приготовление смеси соевого компонента и углеводного в виде томатной пасты с содержанием 25% сухих веществ, ее гомогенизацию, отличающийс  тем, что в качестве соевого компонента используют белково-минеральную пасту, полученную путем проращивани  соевого зерна в минеральной гидрокарбонатно-натриевой водной среде до длины ростков 4,0-5,0 см с последующей его баротермической обработкой и доведением до пастообразной консистенции с содержанием 25% сухих веществ, при этом белково-минеральную пасту гомогенизируют в смеси с томатной при соотношении 1:1.