СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА ВОДКИ

Способ производства водки, предусматривающий приготовление водно-спиртового раствора (сортировки) путем смешивания спирта этилового ректификованного и обратноосмотической воды, обработку сортировки активным углем, внесение рецептурных ингредиентов и окончательную фильтрацию с последующим розливом, отличающийся тем, что при смешивании спирта с обратноосмотической водой в нее вносят в виде 5-10%-ных растворов гидрокарбонат натрия, сульфат натрия, сульфат калия, хлорид калия из расчета (кг/1000 дал воды):
- гидрокарбонат натрия 0,6-1,0;
- сульфат натрия 0,05-0,15;
- сульфат калия 0,05-0,15;
- хлорид калия 0,1-0,3
3
3
3
3
3
или часть обратноосмотической воды заменяют умягченной водой с таким расчетом, чтобы в подготовленной воде массовая концентрация гидрокарбонатов составляла 40-75 мг/дм, сульфатов - 6-20 мг/дм, хлоридов - 4-15 мг/дм, натрия 18-35 мг/дм, калия - 2-25 мг/дм.