УСТРОЙСТВО СОЭКСТРУЗИИ

1. Устройство соэкструзии для формования пищевых продуктов, которое содержит:
экструдер для приготовления теста, имеющий выход экструдера для перемещения теста из него;
головку соэкструзии, имеющую заднюю сторону и лицевую сторону и связь с указанным экстру дером, для получения теста из него;
по меньшей мере одно сопло, образованное за счет расточки в указанной головке соэкструзии, которая идет вдоль оси сопла к выходу сопла на лицевой стороне головки соэкструзии;
по меньшей мере один инжектор в виде трубы, идущей между впуском и выпуском инжектора и выпуском инжектора и через указанную расточку головки соэкструзии вдоль оси сопла, чтобы из теста формовать жгут, который является трубчатым и имеет участок стенки и внутреннюю полость, окруженную участком стенки, когда тесто экструдируют из выхода сопла и относительно инжектора;
источник сжатого газа, который имеет связь с указанным инжектором, чтобы подавать сжатый газ в указанный инжектор, для того, чтобы радиально растягивать участок стенки жгута за счет давления приложенного к участку стенки жгута сжатого газа, введенного во внутреннюю полость жгута из указанного выпуска указанного инжектора;
трубу, идущую между источником сжатого газа и инжектором, имеющую расположенный выше по течению конец и расположенный ниже по течению конец и служащую для подачи сжатого газа в инжектор;
систему доставки, которая имеет связь с указанной трубой, чтобы подавать увлекаемый материал в указанную трубу выше по течению от расположенного ниже по течению конца указанной трубы;
причем головка соэкструзии смещена от экструдера, чтобы образовать полость между ними, при этом расположенный ниже по течению конец указанной трубы соединен с впуском инжектора в указанной полости, чтобы труба работала при температуре окружающей среды, причем в указанный инжектор подают сжатый газ вместе с увлекаемым материалом ранее поступления на впуск инжектора, при этом инжектор осаждает увлекаемый материал на внутреннюю поверхность участка стенки жгута, когда жгут растягивается радиально.
2. Устройство соэкструзии по п.1, в котором впуск инжектора выступает наружу из задней стороны головки соэкструзии, вдоль оси сопла и в указанную полость.
3. Устройство соэкструзии по п.1, в котором труба дополнительно содержит по меньшей мере один изгиб между концом, расположенным выше по течению, и концом, расположенным ниже по течению.
4. Устройство соэкструзии по п.1, в котором выход сопла выполнен в виде кольца между указанной расточкой и по меньшей мере одним инжектором.
5. Устройство соэкструзии по п.1, которое дополнительно содержит устройство перфорирования для образования множества перфораций в жгуте, чтобы можно было использовать дополнительные количества указанного сжатого газа, а также чтобы вводить дополнительные количества увлекаемого материала во внутреннюю полость жгута без дополнительного растяжения жгута.
6. Устройство соэкструзии по п.5, в котором устройство перфорирования выбрано из группы, в которую входят колесо с шипами, устройство с лазерным лучом и устройство со струей воды.
7. Устройство соэкструзии по п.1, которое дополнительно содержит впуск головки, образованный в головке соэкструзии, расположенный вдоль центральной оси и имеющий связь с выходом экструдера, чтобы получать тесто из него.
8. Устройство соэкструзии по п.7, которое дополнительно содержит по меньшей мере один канал, образованный в головке соэкструзии и имеющий связь с указанным впуском головки, чтобы получать тесто от впуска головки и направлять его от указанного впуска головки.
9. Устройство соэкструзии по п.8, в котором указанное по меньшей мере одно сопло имеет связь с указанным по меньшей мере одним каналом, чтобы получать тесто из указанного по меньшей мере одного канала и направлять потока теста из головки соэкструзии.
10. Устройство соэкструзии по п.7, в котором указанная ось сопла является параллельной центральной оси.
11. Устройство соэкструзии по п.7, в котором головка соэкструзии содержит множество сопел и множество каналов, причем каждое из указанных сопел образовано за счет соответствующей расточки в головке соэкструзии, которая идет вдоль соответствующей оси сопла к выходу сопла на лицевой стороне головки соэкструзии, при этом сопла смещены радиально относительно указанной лицевой стороны и указанной центральной оси, причем каждый из указанных каналов образован в головке соэкструзии, имеет связь с впуском головки и служит для направления потока теста от впуска головки к соответствующему одному соплу из множества сопел.
12. Устройство соэкструзии по п.11, которое дополнительно содержит множество инжекторов, причем каждый инжектор идет вдоль соответствующей оси сопла.
13. Устройство соэкструзии по п.7, которое дополнительно содержит удлинитель, который является трубчатым, идет между выходом экструдера и впуском головки соэкструзии и служит для перемещения теста от экструдера в головку соэкструзии, причем указанный удлинитель имеет диаметр меньше чем диаметр экструдера и диаметр соэкструзии головки соэкструзии, чтобы образовать полость между задней стороной головки соэкструзии и экструдером.
14. Устройство соэкструзии по п.1, которое дополнительно содержит резак, смещенный от лицевой стороны головки соэкструзии и предназначенный для резки жгута на отдельные кусочки пищевого продукта.
15. Устройство соэкструзии по п.1, которое дополнительно содержит резак, предназначенный по меньшей мере для частичного уплотнения конца жгута, так что указанный сжатый газ будет захвачен внутри внутренней полости жгута, чтобы жгут был постоянно заполнен сжатым газом и увлекаемым материалом, чтобы осуществлять радиальное растяжение участка стенки жгута.
16. Устройство соэкструзии по п.1, в котором выпуск инжектора выступает наружу из лицевой стороны головки соэкструзии вдоль оси сопла, чтобы охлаждать жгут и повышать эластичность жгута, так чтобы жгут не разрывался при радиальном растяжении.
17. Устройство соэкструзии по п.1, в котором система доставки содержит питатель для хранения увлекаемого материала и подачи дозированных количеств увлекаемого материала в сжатый газ внутри трубы.
18. Устройство соэкструзии по п.17, которое дополнительно содержит пневматический эдуктор Вентури, пространственно ориентированный из указанного питателя и имеющий связь с указанной трубой, чтобы получать увлекаемый материал из питателя, причем указанный эдуктор Вентури использует положительное давление, созданное за счет эффекта Вентури, для введения увлекаемого материала в сжатый газ внутри указанной трубы.
19. Устройство соэкструзии по п.1, в котором система доставки содержит Т-образное соединение, чтобы соединять ее с указанной трубой.