СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА ИЛИ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ С ВЫСОКИМ СОДЕРЖАНИЕМ МЕЛАТОНИНА

1. Способ производства молока с повышенным содержанием мелатонина или молочных продуктов из него, в котором суточный цикл одной или более самок млекопитающих разделен на фазу дневного времени с первым световым режимом с долей синего света и фазу ночного времени со вторым световым режимом, и животное или животных доят, по меньшей мере, один раз во время фазы ночного времени для того, чтобы получить молоко с повышенным содержанием мелатонина, характеризующийся тем, что во время фазы ночного времени, по меньшей мере, один источник света используют для светового режима, который излучает свет в диапазоне длин волн 500 нм или более и, в основном, не излучает свет в диапазоне длин волн ниже 500 нм.
2. Способ по п.1, характеризующийся тем, что источник света дает, по меньшей мере, максимум выше 550 нм в диапазоне длин волн видимого света во время фазы ночного времени.
3. Способ по п.1 или 2, характеризующийся тем, что источником света, используемым для фазы ночного времени, является люминесцентный излучатель.
4. Способ по п.1, характеризующийся тем, что источником света, используемым для фазы ночного времени, является СИД-лампа или натриевая газоразрядная лампа.
5. Способ по п.4, характеризующийся тем, что СИД-лампа излучает красный, желтый, оранжевый или янтарно-окрашенный свет или свет цвета их смеси, где красная СИД-лампа является особенно предпочтительной.
6. Способ по п.1, характеризующийся тем, что животное является овцой, козой или коровой.
7. Способ по п.1, характеризующийся тем, что группу лактирующих животных содержат в условиях этого суточного цикла.
8. Способ по п.1, характеризующийся тем, что животное доят в течение 24-часовых суток, по меньшей мере, дважды, где молоко, полученное во время фазы дневного времени, не используют в качестве молока с повышенным содержанием мелатонина.
9. Способ по п.1, характеризующийся тем, что источник света используют в фазе ночного времени, по меньшей мере, во время процесса доения.
10. Способ по п.1, характеризующийся тем, что источник света во время фазы ночного времени используют, по меньшей мере, в течение двух часов, а предпочтительно, на протяжении почти всей фазы ночного времени.
11. Способ по п.1, характеризующийся тем, что для светового режима в фазе дневного времени применяют одну или более ламп полного спектра, солнечный свет или другие источники света с высоким циркадным эффектом.
12. Способ по п.1, характеризующийся тем, что фаза дневного времени продолжается дольше, чем 14 ч.
13. Способ по п.1, характеризующийся тем, что лактозу экстрагируют из молока и/или проводят расщепление жира в молоке.
14. Способ по п.1, характеризующийся тем, что источник света, используемый в фазе ночного времени, дает световую интенсивность более чем 50 люкс, предпочтительно, более чем 100 люкс.
15. Способ по п.1, характеризующийся тем, что молоко, обогащенное мелатонином, обрабатывают с образованием сухого молока.
16. Способ по п.1, характеризующийся тем, что способность лактирующих животных давать молоко повышается.
17. Сухое молоко с концентрацией мелатонина более чем 150 пг/г, получаемое по способу по п.15.
18. Применение молока или молочных продуктов по одному из пп.1-16 или сухого молока по п.17 в качестве или пищевого продукта, биологически активной добавки к пище или лекарственного средства.