УЛУЧШЕННАЯ ПАРОВАРОЧНАЯ ПРИНАДЛЕЖНОСТЬ ДЛЯ НАГРЕВА И/ИЛИ ВАРКИ НА ПАРУ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ, СОДЕРЖАЩИХСЯ В ЕМКОСТИ
IMPROVED STEAMING ACCESSORY FOR HEATING AND/OR STEAMING FOOD PRODUCTS CONTAINED IN CONTAINER

Настоящее изобретение относится к области техники аппаратов и устройств генерации пара для нагрева и/или варки пищевых продуктов на пару.
Более конкретно, изобретение относится к пароварочным принадлежностям для нагрева и/или варки на пару пищевых продуктов, содержащихся в емкости.
Изобретение также относится к аппаратам для нагрева и/или варки на пару пищевых продуктов, размещенных в емкости, связанной с устройством генерации пара, образующим такую пароварочную принадлежность.
Из документа US 6530308 известна пароварочная принадлежность, содержащая парогенератор, который имеет парогенераторную камеру с нагревательным устройством, при этом парогенераторная камера соединена с по меньшей мере одним парораспределительным выпускным отверстием, выполненным в нижней части парогенератора. Такая конфигурация обеспечивает возможность подачи пара в варочную камеру, расположенную под парогенератором. Подведение воды в парогенераторную камеру выполняется через устройства контроля капель. Однако это устройство требует ручного воздействия со стороны пользователя для изменения скорости потока пара во время варки.
Задача изобретения состоит в создании пароварочной принадлежности, которая может использоваться с емкостью для нагрева и/или варки пищевых продуктов на пару, обладающей хорошими характеристиками парообразования, при этом обеспечивающей ограничение выпуска пара наружу.
Другая задача изобретения состоит в создании пароварочной принадлежности, которая может использоваться с емкостью для нагрева и/или варки пищевых продуктов на пару, имеющей экономичную конструкцию.
Другая задача изобретения состоит в создании пароварочной принадлежности, которая может использоваться с емкостью для нагрева и/или варки пищевых продуктов на пару, и которая является простым в использовании.
Эти задача решены с помощью пароварочной принадлежности для нагрева и/или варки на пару пищевых продуктов, содержащихся в емкости, при этом пароварочная принадлежность содержит парогенератор, который имеет парогенераторную камеру, соединенную с по меньшей мере одним парораспределительным выпускным отверстием, выполненным в нижней части парогенератора, при этом парогенераторная камера содержит нагревательное устройство, причем нагревательное устройство выполнено с возможностью управления посредством устройства управления, содержащего детектор пара, выполненный с возможностью обнаружения потока пара, выходящего через воздухоотводной канал, обеспечивающий сообщение между нижней частью парогенератора и внешней частью парогенератора.
Другими словами, указанный воздухоотводной канал образует канал или выпускную трубку, обеспечивающую прохождение пара от нижней части парогенератора, выполненной с возможностью размещения над продуктами питания, к внешней части парогенератора. Интенсивность нагрева нагревательного устройства, выполненного с возможностью управления посредством устройства управления, снижается после того, как детектор пара обнаружил поток пара, выходящего через указанный воздухоотводной канал. Такие конфигурации обеспечивают возможность регулировки количества подаваемого пара в зависимости от размера используемой емкости и количества пищевых продуктов в емкости. Парогенератор может использоваться с емкостью для образования корпуса, содержащего пищевые продукты, подлежащие нагреву или варке. При необходимости парогенератор может содержать поддерживающее устройство, которое является съемным относительно парогенераторной камеры, так чтобы обеспечить возможность размещения парогенераторной камеры на указанном поддерживающем устройстве и так чтобы указанное поддерживающее устройство имело по меньшей мере один участок опорной поверхности, выполненный с возможностью размещения на емкости. В качестве альтернативы съемное поддерживающее устройство может быть соединено с парогенератором для образования корпуса с емкостью и парогенератором. Таким образом, с пароварочной принадлежностью можно использовать емкости нескольких размеров. Съемное поддерживающее устройство, в частности, может иметь кольцевую или U-образную конфигурацию.
Предпочтительно, детектор пара проходит внутри воздухоотводного канала и/или образует участок стенки воздухоотводного канала. Такая конфигурация хорошо подходит для детекторов пара, выполненных для определения температуры.
Согласно предпочтительному варианту осуществления детектор пара образован резистором с отрицательным температурным коэффициентом или термостатическим переключателем.
Предпочтительно, воздухоотводной канал образует проходящий снизу вверх канал. Такая конфигурация обеспечивает более легкий выпуск пара.
Предпочтительно, воздухоотводной канал образует прямолинейный канал. Такая конфигурация также обеспечивает более легкий выпуск пара.
Предпочтительно, воздухоотводной канал образует канал без перегородки. Такая конфигурация дополнительно обеспечивает более легкий выпуск пара.
Предпочтительно, внешняя часть парогенератора проходит над нижней частью парогенератора. Такая конфигурация упрощает конструкцию пароварочной принадлежности.
Предпочтительно, пароварочная принадлежность содержит резервуар для воды. Такой вариант осуществления хорошо подходит для бытового аппарата.
Предпочтительно, пароварочная принадлежность содержит резервуар для воды, выполненный с возможностью подведения воды в парогенераторную камеру. Такая конфигурация обеспечивает возможность нагрева меньшего количества воды, что способствует более быстрому получению пара. В качестве альтернативы парогенераторная камера может содержать резервуар для воды. Другими словами, парогенераторная камера при этом содержит нагревательное устройство, обеспечивающее нагрев резервуара для воды, как, например, в чайнике.
Согласно варианту осуществления резервуар для воды выполнен съемным относительно парогенератора, при этом парогенератор служит опорой для съемного резервуара для воды. Такая конфигурация обеспечивает более легкое заполнение резервуара для воды.
Предпочтительно, пароварочная принадлежность содержит резервуар для воды, выполненный с возможностью подведения воды в парогенераторную камеру. Такая конфигурация обеспечивает возможность нагрева меньшего количества воды, что способствует более быстрому получению пара. В качестве альтернативы парогенераторная камера может содержать резервуар для воды. Другими словами, парогенераторная камера при этом содержит нагревательное устройство, обеспечивающее нагрев резервуара для воды, как, например, в чайнике.
Согласно варианту осуществления резервуар для воды является съемным относительно парогенератора, при этом парогенератор служит опорой для съемного резервуара для воды. Такая конфигурация обеспечивает более легкое заполнение резервуара для воды.
Кроме того, предпочтительно парогенератор имеет нижнюю кольцевую опорную поверхность. Такая конфигурация обеспечивает возможность размещения парогенератора на верхнем крае емкости или соединительного отсека.
При этом, предпочтительно, указанный по меньшей мере один парораспределительное выпускное отверстие окружено нижней кольцевой опорной поверхностью.
При этом, предпочтительно, воздухоотводной канал окружен нижней кольцевой опорной поверхностью. Такая конфигурация обеспечивает возможность выравнивания давления внутри емкости, закрытой парогенератором, при этом обеспечивая возможность контроля выхода пара из емкости, закрытой парогенератором.
Кроме того, предпочтительно, парогенератор имеет нижнюю стенку, в которой образовано указанное по меньшей мере одно парораспределительное выпускное отверстие, при этом парогенераторная камера расположена в парогенераторе на расстоянии от нижней стенки. Такие конфигурации обеспечивают возможность создания камеры парораспределения под парогенераторной камерой, что обеспечивает большую свободу относительно расположения парораспределительного выпускного отверстия (отверстий).
Кроме того, предпочтительно парогенератор имеет внешнюю боковую стенку, при этом парогенераторная камера расположена в парогенераторе на расстоянии от внешней боковой стенки. Такие конфигурации обеспечивают возможность ограничения температуры внешней боковой стенки парогенератора.
При этом, предпочтительно, воздухоотводной канал выходит на внешнюю боковую стенку. Такая конфигурация обеспечивает возможность увеличения размера приемного пространства резервуара для воды, когда резервуар для воды является съемным.
Указанные задачи также решены с помощью электрической пароварки, содержащей емкость для размещения пищевых продуктов, подлежащих нагреву и/или варке, и крышку, имеющую нижнюю сторону, выполненную с возможностью размещения на емкости, причем крышка содержит пароварочную принадлежность согласно по меньшей мере одному из вышеупомянутых признаков. Таким образом, сначала в корпус, образованный крышкой и емкостью, может быть подан пар с высокой скоростью потока пара, так чтобы повысить температуру пищевых продуктов, предварительно помещенных в емкость. Воздухоотводной канал обеспечивает возможность отвода воздуха при заполнении корпуса паром. Когда пищевые продукты насыщены паром, пар выходит через воздухоотводной канал с все более высокой скоростью, которая может быть обнаружена детектором пара. Затем интенсивность нагрева нагревательного устройства может быть автоматически уменьшена, что обеспечивает возможность предотвращения чрезмерных выбросов пара, а также возможность нагрева или варки в течение более длительного времени с тем же первоначальным количеством воды. При необходимости крышка может содержать поддерживающее устройство, которое является съемным относительно парогенераторной камеры пароварочной принадлежности, так чтобы обеспечить возможность размещения парогенераторной камеры на указанном поддерживающем устройстве и так чтобы указанное поддерживающее устройство имело по меньшей мере один участок опорной поверхности, выполненный с возможностью размещения на емкости.
Изобретение будет более понято после изучения двух неограничивающих вариантов его осуществления, показанных на фиг. 1-4, на которых:
- фиг. 1 представляет собой схематический вид в вертикальном разрезе первого примерного варианта осуществления электрической пароварки, содержащей пароварочную принадлежность согласно изобретению;
- фиг. 2 представляет собой вид в перспективе и в разрезе с пространственным разделением деталей второго примерного варианта осуществления электрической пароварки, содержащей пароварочную принадлежность согласно изобретению;
- фиг. 3 представляет собой вид в перспективе и в разрезе пароварочной принадлежности, показанной на фиг. 1, в соответствии с другой ориентацией;
- фиг. 4 представляет собой вид в перспективе и в разрезе пароварочной принадлежности, показанной на фиг. 2 и 3, в соответствии с другой плоскостью сечения.
Электрическая пароварка 1, схематично показанная на фиг. 1, представляет собой аппарат для нагрева и/или варки на пару пищевых продуктов, содержащий емкость 2 для размещения пищевых продуктов, подлежащих нагреву и/или варке, и крышку 3, выполненную с возможностью размещения на емкости 2. Для этого крышка 3 имеет нижнюю сторону 7, выполненную с возможностью размещения на емкости 2.
Крышка 3 содержит пароварочную принадлежность 4 для нагрева и/или варки на пару пищевых продуктов, содержащихся в емкости 2.
Более конкретно, в примерном варианте осуществления, показанном на фиг. 1, крышка 3 образует пароварочную принадлежность 4 для нагрева и/или варки на пару пищевых продуктов, содержащихся в емкости 2. Как вариант, крышка 3, в частности, может иметь поддерживающее устройство, при необходимости съемное, выполненное с возможностью поддерживания пароварочной принадлежности 4 и размещения на емкости 2.
Пароварочная принадлежность 4 содержит парогенератор 5 и резервуар 6 для воды. Резервуар 6 для воды является съемным относительно парогенератора 5, при этом парогенератор 5 служит опорой для съемного резервуара 6 для воды. Парогенератор 5 содержит входное отверстие 14 для впуска воды, подведение которой обеспечивает резервуар 6 для воды, расположенный на парогенераторе 5. Парогенератор 5 содержит парогенераторную камеру 20. Резервуар 6 для воды обеспечивает подведение воды в парогенераторную камеру 20. Для этого парогенераторная камера 20 имеет входное отверстие 21 для подведения воды из резервуара 6 для воды, расположенного на парогенераторе 5. Парогенераторная камера 20 содержит нагревательное устройство 50 для преобразования в пар воды, находящейся в парогенераторной камере 20. Парогенераторная камера 20 имеет по меньшей мере одно выходное отверстие 22 для выпуска пара. Парогенераторная камера 20 соединена с по меньшей мере одним парораспределительным выпускным отверстием 15, выполненным в нижней части 10 парогенератора 5.
Более конкретно, парогенератор 5 имеет нижнюю кольцевую опорную поверхность 9, выполненную с возможностью размещения на емкости 2. Входное отверстие 14 для впуска воды парогенератора 5 расположено на верхней стороне 19 парогенератора 5. Входное отверстие 14 для впуска воды образует воронку. Входное отверстие 14 для впуска воды выходит к входному отверстию 21 для подведения воды парогенераторной камеры 20. Парогенератор 5 имеет нижнюю стенку 13, в которой образовано указанное по меньшей мере одно парораспределительное выпускное отверстие 15. Как показано на фиг. 1, указанное по меньшей мере одно парораспределительное выпускное отверстие 15, таким образом, окружен нижней кольцевой опорной поверхностью 9. Парогенератор 5 имеет по меньшей мере один воздухоотводной канал 18, обеспечивающий сообщение между нижней частью 10 парогенератора 5 и внешней частью 11 парогенератора 5, проходящей над нижней частью 10. Указанный по меньшей мере один воздухоотводной канал 18 окружен нижней кольцевой опорной поверхностью 9. Парогенератор 5 имеет внешнюю боковую стенку 12, проходящую под резервуаром 6 для воды, расположенным на парогенераторе 5. Указанный по меньшей мере один воздухоотводной канал 18 выходит на внешнюю боковую стенку 12.
Нагревательное устройство 50 выполнено с возможностью управления посредством устройства 28 управления, содержащего детектор 29 пара, выполненный с возможностью обнаружения потока пара, выходящего через один из воздухоотводных каналов 18. Устройство 28 управления обеспечивает возможность уменьшения интенсивности нагрева нагревательного устройства 50, когда детектор 29 пара обнаружил пар.
В примерном варианте осуществления, показанном на фиг. 1, детектор 29 пара расположен в одном из воздухоотводных каналов 18. Детектор 29 пара предпочтительно образован резистором с отрицательным температурным коэффициентом. Устройство 28 управления, схематично представленное на фиг. 1, содержит микропроцессор, предпочтительно расположенный на расстоянии от резистора с отрицательным температурным коэффициентом.
В примерном варианте осуществления, показанном на фиг. 1, нагревательное устройство 50 расположено в основании парогенераторной камеры 20. В частности, нагревательное устройство 50 может содержать нагревательный элемент, выполненный посредством трафаретной печати, или экранированный нагревательный элемент, расположенный под теплорассеивающей пластиной и/или в теплорассеивающей пластине. Как вариант, нагревательное устройство 50, в частности, может быть расположено внутри парогенераторной камеры 20.
Согласно предпочтительному варианту осуществления парогенераторная камера 20 имеет по меньшей мере одно выходное отверстие 22 для выпуска пара, расположенное выше, чем входное отверстие 21 для подведения воды, при этом указанное по меньшей мере одно выходное отверстие 22 для выпуска пара сообщается с указанным по меньшей мере одним парораспределительным выпускным отверстием 15.
В примерном варианте осуществления, показанном на фиг. 1, парогенераторная камера 20 имеет несколько выходных отверстий 22 для выпуска пара, расположенных выше, чем входное отверстие 21 для подведения воды, и сообщающихся с парораспределительными выпускными отверстиями 15. Парогенераторная камера 20 расположена в парогенераторе 5 на расстоянии от нижней стенки 13, что обеспечивает большую свободу относительно расположения парораспределительных выпускных отверстий 15. Парогенераторная камера 20 расположена в парогенераторе 5 на расстоянии от внешней боковой стенки 12.
В примерном варианте осуществления, показанном на фиг. 1, парогенератор 5 имеет несколько воздухоотводных каналов 18, обеспечивающих сообщение между нижней частью 10 парогенератора 5 и внешней частью 11 парогенератора 5. Нижняя часть 10 образует нижнюю стенку 13. Внешняя часть 11 образует внешнюю боковую стенку 12.
Резервуар 6 для воды содержит стоковое выходное отверстие 32, обеспечивающее подведение воды в парогенератор 5.
В примерном варианте осуществления, показанном на фиг. 1, пароварочная принадлежность 4 содержит по меньшей мере один воздуховод 38, обеспечивающий сообщение стокового выходного отверстия 32 с внешней средой, когда резервуар 6 для воды расположен на парогенераторе 5. Как хорошо видно на фиг. 1, указанный по меньшей мере один воздуховод 38 выполнен между резервуаром 6 для воды и парогенератором 5, более конкретно, между нижней стороной 33 резервуара 6 для воды и верхней стороной 19 парогенератора 5. Для этого резервуар 6 для воды и/или парогенератор 5 могут иметь ребра (не показаны на фиг. 1), обеспечивающие разделение нижней стороны 33 резервуара 6 для воды и верхней стороны 19 парогенератора 5. Как вариант, указанный по меньшей мере один воздуховод 38, в частности, может быть выполнен в резервуаре 6 для воды и/или в парогенераторе 5.
В примерном варианте осуществления, показанном на фиг. 1, стоковое выходное отверстие 32 расположено на нижней стороне 33 резервуара 6 для воды. Нижняя часть резервуара 6 для воды расположена на верхней части парогенератора 5.
Более конкретно, стоковое выходное отверстие 32 проходит над входным отверстием 21 для подведения воды парогенераторной камеры 20. Стоковое выходное отверстие 32 имеет клапан 34, выполненный с возможностью перемещения между положением перекрытия, при котором стоковое выходное отверстие 32 перекрыто, и положением стока, при котором стоковое выходное отверстие 32 допускает вытекание воды из резервуара 6 для воды. Предпочтительно, резервуар 6 для воды содержит по меньшей мере одну опорную поверхность 36, проходящую под клапаном 34, расположенным в положении перекрытия, для предотвращения нежелательной активации клапана 34. Согласно предпочтительному варианту осуществления, клапан 34 окружен каналом 30, проходящим ниже клапана 34, расположенного в положении перекрытия.
В примерном варианте осуществления, показанном на фиг. 1, парогенератор 5 имеет выступ 17, толкающий клапан 34 в направлении положения стока, когда резервуар 6 для воды расположен на парогенераторе 5. Как показано на фиг. 1, выступ 17 расположен в парогенераторной камере 20. Клапан 34 перемещается в основном в соответствии с вертикальным направлением. Клапан 34 отводится в положение перекрытия посредством упругого возвратного элемента 35. Упругий возвратный элемент 35 предпочтительно образован винтовой пружиной. Опорная поверхность 36 образована стоковым выходным отверстием 32. Как вариант, клапан 34 может иметь выступ, отведенный назад посредством парогенераторной камеры 20, когда резервуар 6 для воды расположен на парогенераторе 5.
Согласно предпочтительному варианту осуществления, резервуар 6 для воды может быть расположен на парогенераторе 5 в соответствии с несколькими угловыми ориентациями. В примерном варианте осуществления, показанном на фиг. 1, резервуар 6 для воды может быть расположен на парогенераторе 5 без особой разметки. Более конкретно, входное отверстие 14 для впуска воды расположено в центральной части верхней стороны 19 парогенератора 5.
Согласно предпочтительному варианту осуществления, резервуар 6 для воды содержит захватный элемент 40. В примерном варианте осуществления, показанном на фиг. 1, захватный элемент 40 расположен напротив стокового выходного отверстия 32. Захватный элемент 40 имеет опорную поверхность 41, служащую опорой для резервуара 6 для воды, когда резервуар 6 для воды расположен в перевернутом положении.
Резервуар 6 для воды может быть выполнен из двух составных частей, при необходимости съемных, в частности, для заполнения и/или очистки. В варианте осуществления, показанном на фиг. 1, нижняя сторона 33 резервуара 6 для воды образована основанием 42, содержащим отверстие 43, вокруг которого установлена пробка 44, имеющая стоковое выходное отверстие 32. Пробка 44 вмещает в себя клапан 34. Кожух 45 установлен на основании 42. Захватный элемент 40 проходит из кожуха 45. Кожух 45 может быть соединен с основанием 42 съемным или несъемным образом. Как вариант, захватный элемент 40, в частности, может проходить из основания 42 или может быть установлен или закреплен на кожухе 45 или на основании 42. Резервуар 6 для воды может содержать отверстие для заполнения, отдельное от стокового выходного отверстия 32. При необходимости отверстие для заполнения может быть закрыто.
Электрическая пароварка 1 и пароварочная принадлежность 4, показанные на фиг. 1, функционируют и используются следующим образом.
Сначала пользователь заполняет резервуар 6 для воды, например, путем снятия основания 42 с кожуха 45 после переворачивания резервуара 6 для воды. Затем пользователь размещает основание 42 на кожухе 45 и снова переворачивает резервуар 6 для воды для размещения резервуара 6 для воды на парогенераторе 5. Стоковое выходное отверстие 32 резервуара 6 для воды при этом проходит во входное отверстие 14 для впуска воды парогенератора 5. Парогенератор 5 отводит клапан 34 в положение стока, когда резервуар 6 для воды расположен на парогенераторе 5. При этом выступ 17 проходит внутри канала 30 и отводит клапан 34 в положение стока, так что вода из стокового выходного отверстия 32 резервуара 6 для воды проходит во входное отверстие 14 для впуска воды парогенератора 5, так чтобы достигать уровня стокового выходного отверстия 32 резервуара 6 для воды. Уровень воды в парогенераторной камере 20 поднимается до тех пор, пока не достигнет стокового выходного отверстия 32. Резервуар 6 для воды, расположенный на парогенераторе 5, образует над стоковым выходным отверстием 32 закрытую камеру 39. Вода не может вытекать из резервуара 6 для воды, пока воздух не займет ее место. Для этого стоковое выходное отверстие 32 сообщается с внешней частью пароварочной принадлежности 4 через воздуховод 38, обеспечивая поступление воздуха в резервуар 6 для воды до тех пор, пока уровень воды не достигнет стокового выходного отверстия 32.
Затем пользователь включает нагревательное устройство 50. Температура воды в парогенераторной камере 20 повышается до тех пор, пока не образуется пар. Затем пар выходит через выходные отверстия 22 для выпуска пара, так чтобы достичь парораспределительных выпускных отверстий 15 и распространиться в емкости 2 для варки или нагрева пищевых продуктов, находящихся в емкости 2. Парообразование приводит к снижению уровня воды, находящейся в парогенераторной камере 20 ниже стокового выходного отверстия 32, что обеспечивает возможность подведения воды в парогенераторную камеру 20. При этом вода может вытекать из резервуара 6 для воды через стоковое выходное отверстие 32 до тех пор, пока уровень воды не достигнет стокового выходного отверстия 32, при этом воздух, поступающий с внешней стороны пароварочной принадлежности 4, проходит через воздуховод 38, так чтобы через стоковое выходное отверстие 32 проникнуть в резервуар 6 для воды. Пищевые продукты начинают поглощать пар, их температура повышается. Воздух может выходить через воздухоотводной канал (каналы) 18. Когда пищевые продукты в достаточной степени насыщены паром, пар начинает выходить через воздухоотводные каналы. При этом выходящий пар может быть обнаружен детектором 29 пара, расположенным в одном из ввоздухоотводных каналов 18. При этом интенсивность нагрева нагревательного устройства 50 может быть автоматически уменьшена посредством устройства 28 управления.
Подведение воды из резервуара 6 для воды в парогенераторную камеру 20 происходит под действием силы тяжести. Другими словами, вода вытекает из резервуара 6 для воды для подведения в парогенераторную камеру 20.
Как вариант, резервуар 6 для воды может не содержать клапан 34. Стоковое выходное отверстие 32 резервуара 6 для воды, в частности, может быть выполнено так, что скорость потока воды, поступающего в парогенераторную камеру 20, обеспечивает возможность испарения воды, находящейся в парогенераторной камере 20, без перелива воды из парогенераторной камеры 20.
Как вариант, входное отверстие 14 для впуска воды и входное отверстие 21 для подведения воды могут быть совмещены.
Как вариант, резервуар 6 для воды может быть закреплен на парогенераторе посредством байонетного соединения. Для этого резервуар 6 для воды может, например, содержать лапки, выполненные с возможностью зацепления при вращении с парогенератором или наоборот.
Как вариант, пароварочная принадлежность 4 может содержать насос для управления потоком воды из резервуара 6 для воды для подведения в парогенераторную камеру 20. Для упрощения электрических соединений насос предпочтительно может быть расположен в парогенераторе 5.
При необходимости парогенератор 5 может содержать поддерживающее устройство, съемное относительно парогенераторной камеры 20, так чтобы обеспечить возможность размещения парогенераторной камеры 20 на указанном поддерживающем устройстве и так чтобы указанное поддерживающее устройство имело по меньшей мере один участок опорной поверхности, выполненный с возможностью размещения на емкости. Поддерживающее устройство, в частности, может иметь кольцевую или U-образную конфигурацию. В качестве альтернативы, съемное поддерживающее устройство, в частности, может являться частью крышки 3.
Электрическая пароварка 101, схематично показанная на фиг. 2, представляет собой аппарат для нагрева и/или варки на пару пищевых продуктов, содержащихся в емкости 102 для размещения пищевых продуктов, подлежащих нагреву и/или варке, и крышку 103, выполненную с возможностью размещения на емкости 102. Для этого крышка 103 имеет нижнюю сторону 107, выполненную с возможностью размещения на емкости 102.
Крышка 103 содержит пароварочную принадлежность 104 для нагрева и/или варки на пару пищевых продуктов, размещенных в емкости 102.
Более конкретно, в варианте осуществления, показанном на фиг. 2-4, крышка 103 образует пароварочную принадлежность 104 для нагрева и/или варки на пару пищевых продуктов, содержащихся в емкости 102. Как вариант, крышка 103, в частности, может содержать поддерживающее устройство, при необходимости съемное, выполненное с возможностью поддерживания пароварочной принадлежности 104 и размещения на емкости 102.
Пароварочная принадлежность 104 содержит парогенератор 105 и резервуар 106 для воды. Резервуар 106 для воды сообщается с внешней средой через отверстие 160 для заполнения. При необходимости резервуар 106 для воды может иметь по меньшей мере одно другое отверстие для заполнения.
Парогенератор 105 содержит парогенераторную камеру 120. Подведение воды из резервуара 106 для воды в парогенераторную камеру 20 происходит под действием силы тяжести. Для этого резервуар 106 для воды сообщается с парогенераторной камерой 120 через входное отверстие 121 для подведения воды. При необходимости резервуар 106 для воды может сообщаться с парогенераторной камерой 120 через по меньшей мере одно другое входное отверстие для подведения воды.
Предпочтительно, резервуар 106 для воды имеет основание 108, переходящее во входное отверстие 121 для подведения воды.
В примерном варианте осуществления, показанном на фиг. 2-4, резервуар 106 для воды окружает парогенераторную камеру 120. Для этого кольцевая стенка 124, хорошо показанная на фиг. 4, окружает парогенераторную камеру 120. Входное отверстие 121 для подведения воды образовано в кольцевой стенке 124.
Парогенераторная камера 120 содержит нагревательное устройство 150 для преобразования в пар воды, находящейся в парогенераторной камере 120. В примерном варианте осуществления, показанном на фиг. 2-4, нагревательное устройство 150 содержит нагревательный контакт 151. Как вариант, нагревательное устройство 150, в частности, может содержать нагревательный элемент, расположенный под теплорассеивающей пластиной и/или в теплорассеивающей пластине, образующей по меньшей мере одну часть основания парогенераторной камеры 120.
Парогенераторная камера 120 соединена с по меньшей мере одним парораспределительным выпускным отверстием 115, выполненным в нижней части 110 парогенератора 105. Для этого парогенераторная камера 120 сообщается с по меньшей мере одним выходным отверстием 122 для выпуска пара, расположенным выше, чем входное отверстие 121 для подведения воды. Парогенераторная камера 120 ограничена над выходным отверстием (выходными отверстиями) 122 для выпуска пара. Выходное отверстие 122 для выпуска пара или каждое выходное отверстие 122 для выпуска пара сообщается через канал 125 с одним парораспределительным выпускным отверстием 115 или одним из парораспределительных выпускных отверстий 115.
Более конкретно, в примерном варианте осуществления, показанном на фиг. 2-4, парогенераторная камера 120 сообщается с выходным отверстием (выходными отверстиями) 122 для выпуска пара через парорасширительную камеру 170, расположенную над парогенераторной камерой 120. Другими словами, указанная парорасширительная камера не сообщается с внешней средой выше указанного по меньшей мере одного выходного отверстия 122 для выпуска пара. Для предотвращения выхода пара через отверстие для заполнения, между отверстием 160 для заполнения и парорасширительной камерой 170 расположена разделительная боковая стенка 180. Для этого разделительная боковая стенка 180 проходит ниже, чем выходное отверстие (отверстия) 122 для выпуска пара. Другими словами, разделительная боковая стенка 180 проходит снизу от выходного отверстия (отверстий) 122 для выпуска пара. Более конкретно, разделительная боковая стенка 180 проходит ниже, чем входное отверстие 121 для подведения воды. Как хорошо видно на фиг. 2-4, разделительная боковая стенка 180 проходит в резервуар 106 для воды. Другими словами, вода может достигать обеих сторон нижней части разделительной боковой стенки 180.
В примерном варианте осуществления, показанном на фиг. 2-4, парогенераторная камера 120 имеет несколько выходных отверстий 122 для выпуска пара, расположенных выше, чем входное отверстие 121 для подведения воды, и сообщающихся через несколько каналов 125 с парораспределительными выпускными отверстиями 115. Более конкретно, каналы 125 выполнены в кольцевой стенке 124. Две группы из трех каналов 125 расположены по обе стороны от нагревательного контакта 151. Каналы 125 являются вертикальными. Как вариант, каналы 125 могут проходить вниз, при этом не обязательно являясь вертикальными. Предпочтительно, каналы 125 не имеют перегородок. Другими словами, каналы 125 непрерывно проходят вниз, при этом не обязательно являясь прямыми.
Более конкретно, парогенератор 105 имеет нижнюю кольцевую опорную поверхность 109, выполненную с возможностью размещения на емкости 102.
Парогенератор 105 имеет нижнюю стенку 113, в которой образовано (образованы) парораспределительное выпускное отверстие (отверстия) 115. Как показано на фиг. 2 и 3, парораспределительное выпускное отверстие (отверстия) 115, таким образом, окружено (окружены) нижней кольцевой опорной поверхностью 109. Парогенераторная камера 120 расположена в парогенераторе 105 на расстоянии от нижней стенки 113, что обеспечивает большую свободу относительно расположения парораспределительных выпускных отверстий 115.
Парогенератор 105 имеет по меньшей мере один воздухоотводной канал 118, обеспечивающий сообщение между нижней частью 110 парогенератора 105 и внешней частью 111 парогенератора 105, проходящей над нижней частью 110. Указанный по меньшей мере один воздухоотводной канал 18 окружен нижней кольцевой опорной поверхностью 109.
Нагревательное устройство 150 выполнено с возможностью управления посредством устройства 128 управления, содержащего детектор 129 пара, выполненный с возможностью обнаружения потока пара, выходящего через один из воздухоотводных каналов 118. Устройство 128 управления обеспечивает возможность уменьшения интенсивности нагрева нагревательного устройства 150, когда детектор 129 пара обнаружил пар.
Парогенератор 105 имеет внешнюю боковую стенку 112. Основание 108 резервуара 106 для воды соединяет внешнюю боковую стенку 112 с кольцевой стенкой 124. Парогенераторная камера 120 расположена в парогенераторе 105 на расстоянии от внешней боковой стенки 112. Указанный по меньшей мере один воздухоотводной канал 118 выходит на внешнюю боковую стенку 112.
В примерном варианте осуществления, показанном на фиг. 2-4, парогенератор 105 имеет несколько воздухоотводных каналов 118, обеспечивающих сообщение между нижней частью 110 парогенератора 105 и внешней частью 111 парогенератора 105. Нижняя часть 110 образует нижнюю стенку 113. Внешняя часть 111 образует внешнюю боковую стенку 112. Две группы из трех воздухоотводных каналов 118 расположены по обе стороны от резервуара 106 для воды, окружающей парогенераторную камеру 120.
В примерном варианте осуществления, показанном на фиг. 2-4, детектор 129 пара расположен в одном из воздухоотводных каналов 118. Детектор 129 пара предпочтительно образован резистором с отрицательным температурным коэффициентом. Устройство 128 управления, схематично представленное на фиг.4, содержит микропроцессор, предпочтительно расположенный на расстоянии от резистора с отрицательным температурным коэффициентом.
Пароварочная принадлежность 104 имеет верхнюю стенку 116, предпочтительно выполненную из прозрачного или полупрозрачного материала. Верхняя стенка 116 соединена с внешней боковой стенкой 112, например, посредством скрепления клипсами, склеивания, двухкомпонентного формования, привинчивания или сварки. Верхняя стенка 116 образует часть резервуара 106 для воды. Разделительная боковая стенка 180 проходит от верхней стенки 116. Верхняя стенка 116 образует верхнюю часть парорасширительной камеры 170.
Электрическая пароварка 101, показанная на фиг. 2, и пароварочная принадлежность 104, показанная на фиг. 2-4, функционируют и используются следующим образом.
Пользователь размещает пароварочную принадлежность 104 на емкости 102 после размещения пищевых продуктов в емкости 102. Пользователь заполняет резервуар 106 для воды через отверстие 160 для заполнения. Вода проходит в парогенераторную камеру 120 через входное отверстие 121 для подведения воды. Предпочтительно, пользователь заполняет резервуар 106 для воды до уровня, находящегося в достаточной степени ниже, чем выходные отверстия 122 для выпуска пара, так чтобы избежать достижения водой выходных отверстий 122 для выпуска пара и прохождения через каналы 125. Затем пользователь приводит в действие нагревательное устройство 150. Температура воды, находящейся в парогенераторной камере 120, повышается до тех пор, пока не образуется пар. Пар поднимается из парогенераторной камеры 120, так чтобы достигнуть парорасширительной камеры 170. При этом пар ограничен верхней стенкой 116, разделительной боковой стенкой 180 и водой, находящейся в резервуаре 106 для воды. Затем пар выходит через выходные отверстия 122 для выпуска пара, так чтобы достичь парораспределительных выпускных отверстий 115, проходя вниз по каналам 125. Пар, выходящий из парораспределительных выпускных отверстий 115, распространяется в емкости 102. Воздух, находящийся над продуктами питания, может выходить через воздухоотводные каналы 118. Когда пищевые продукты насыщаются паром, пар также выходит через воздухоотводные каналы 118. При этом выходящий пар может быть обнаружен детектором 129 пара, расположенным в одном из воздухоотводных каналов 118. При этом интенсивность нагрева нагревательного устройства 150 может быть автоматически уменьшена посредством устройства 128 управления.
При необходимости парогенераторная камера 20, 120 может содержать несколько нагревательных устройств. При этом устройство 28, 128 управления может отключить питание по меньшей мере одного из нагревательных устройств, так чтобы уменьшить интенсивность нагрева. При этом детектор 29, 129 пара и устройство управления могут, например, быть образованы термостатическим переключателем, отключающим питание по меньшей мере одного из нагревательных устройств, когда обнаруженная температура превышает температурный порог.
При необходимости парогенератор 105 может содержать поддерживающее устройство, съемное относительно парогенераторной камеры 120, так чтобы обеспечить возможность размещения парогенераторной камеры 120 на указанном поддерживающем устройстве и так чтобы указанное поддерживающее устройство имело по меньшей мере один участок опорной поверхности, выполненный с возможностью размещения на емкости. Поддерживающее устройство, в частности, может иметь кольцевую или U-образную конфигурацию. В качестве альтернативы, съемное поддерживающее устройство, в частности, может являться частью крышки 103.
Как вариант, детектор 29; 129 пара не обязательно образован датчиком температуры, таким как, например, резистор с отрицательным температурным коэффициентом или термостатический переключатель, но может представлять собой датчик любого типа, в частности, датчик скорости потока или датчик влажности. Интенсивность нагрева нагревательного устройства 50; 150, может быть отрегулирована с помощью электронных средств. Изменение интенсивности нагрева нагревательного устройства 50; 150 может обеспечиваться путем чередования периодов нагрева при полной мощности и периодов отключения. Однако простого переключения между начальной мощностью и сниженной мощностью может быть достаточно.
В проиллюстрированных примерных вариантах осуществления детектор 29; 129 пара проходит внутри воздухоотводного канала 18; 118. Как вариант, детектор 29; 129 пара может образовывать участок стенки воздухоотводного канала 18; 118, в частности, когда детектор образован термостатическим переключателем.
В проиллюстрированных примерных вариантах осуществления воздухоотводной канал 18; 118 образует проходящий снизу вверх прямолинейный канал. Как вариант, воздухоотводной канал может образовывать канал, имеющий по меньшей мере одну перегородку.
Настоящее изобретение никоим образом не ограничивается описанными примерными вариантами осуществления и их вариантами, но охватывает множество модификаций в пределах объема правовой охраны, определяемого формулой изобретения.