Как правильно составить расписание приёма пищи, структурировать рацион?

Как правильно составить расписание приёма пищи, структурировать рацион?

Эндокринология

Не все учитывают структуру рациона. Какое у нас золотое правило? Обычно говорят, после шести не есть – это неправильно. Городские жители заканчивают в 6 часов, они иногда и пообедать не успевают. Кушать нужно за 3 – 4 часа до сна, но калораж должен быть не больше, чем 20% от суточной нормы. То есть, для женщины считаем: 20% от 1500 килокалорий – 300 килокалорий, не так много. За 3 – 4 часа до сна. Важный момент – углеводы вечером убираем максимально. Они могут присутствовать в овощах, там есть сложные углеводы, но принципиально структурируем так, чтобы был белок и овощи. Овощи могут быть в любом варианте, кому как нравится. Обычная ошибка выпить вечером кефир или какие-то кисломолочные продукты с идеей оздоровления.

– Когда-то в пансионатах давали, в санаториях.

Раньше в санатории посылали для чего? Чтобы вес прибавил. Вес мы не должны прибавлять. Кисломолочные продукты идеально потреблять утром, чтобы поддерживать правильное состояние микроорганизмов.

– А если желудок больной? Некоторые не могут с утра есть кисломолочные продукты, потому что им действительно дискомфортно.

Они могут на второй завтрак съесть или на полдник, пожалуйста. Главное – на ночь не есть. Некоторые поужинают, а потом, перед тем, как пойти чистить зубы, выпивают пол-литра кефира и удивляются, что вес прибавляется. Это раствор молочного сахара, такой же сахар: вы выпили его на ночь и прибавляете в весе.

Фатима Дзгоева

Эндокринолог, кандидат медицинских наук, врач высшей квалификационной категории, отдел терапевтической эндокринологии, Эндокринологический Научный Центр