Способ варки

Способ  варки,  заключающийся в тепловой обработке продуктов в водной среде или атмосфере водяного пара, отличающийся тем, что, хотя бы один, продукт   в процессе варки временно изолируют водонепроницаемым материалом от контакта с водной средой или c атмосферой водяного пара.