СПОСОБ И УСТРОЙСТВО ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ НАПИТКА

1. Способ получения напитка из капсулы (1), содержащей по меньшей мере один ингредиент (2) напитка, причем способ включает:
подачу первого объема воды в капсулу (1) для предварительного смачивания по меньшей мере одного ингредиента (2) напитка,
прерывание потока воды в капсулу (1) на предварительно заданное время ожидания,
подачу второго объема воды в капсулу (1) для экстракции по меньшей мере одного ингредиента (2) напитка и
выдачу получаемого напитка,
где момент времени для прерывания потока воды в капсулу (1) определяется путем оценки сигнала (10) измерения, выдаваемого расходомером (3).
2. Способ получения напитка по п. 1, в котором выпускная поверхность (1а) капсулы (1) открывается путем подачи второго объема воды в капсулу (1).
3. Способ получения напитка по п. 1, в котором второй объем воды подают в капсулу (1) при давлении в диапазоне от 300 до 2000 кПа (от 3 до 20 бар), предпочтительно от 500 до 1700 кПа (от 5 до 17 бар).
4. Способ получения напитка по п. 1, в котором момент времени для прерывания потока воды в капсулу (1) определяется по меньшей мере на основе расхода (11), оцениваемого по сигналу (10) измерения от расходомера (3).
5. Способ получения напитка по п. 4, в котором
расход (11), оцениваемый по сигналу (10) измерения от расходомера (3), сравнивается с первым пороговым значением (14), и
поток воды в капсулу (1) прерывается после достижения оцениваемым расходом (11) первого порогового значения (14).
6. Способ получения напитка по п. 1, в котором момент времени для прерывания потока воды в капсулу (1) определяется на основе по меньшей мере крутизны (13) градиента (12) расхода, оцениваемого по сигналу (10) измерения от расходомера (3).
7. Способ получения напитка по п. 6, в котором
крутизна (13) градиента (12) расхода сравнивается со вторым пороговым значением (15), и
поток воды в капсулу (1) прерывается при достижении расходом (11) первого порогового значения (14) и достижении крутизной (13) градиента (12) расхода второго
порогового значения (15).
8. Способ получения напитка по п. 6, в котором
крутизна (13) градиента (12) расхода анализируется на локальный максимум и сравнивается с третьим пороговым значением (16), и
поток воды в капсулу (1) прерывается при достижении расходом (11) первого порогового значения (14) и пребывании крутизны (13) градиента (12) расхода в точке локального максимума и достижении третьего порогового значения (16).
9. Способ получения напитка по п. 7, в котором второе пороговое значение (15) и третье пороговое значение (16) соответственно выбирают таким образом, чтобы в момент времени для прерывания потока воды в капсулу (1) первый объем воды заполнял приблизительно от 85 до 90% общего объема капсулы (1).
10. Способ получения напитка по п. 1, в котором расход (11) оценивается по сигналу (10) измерения от расходомера (3) после предварительно заданного времени задержки относительно начала подачи первого объема воды.
11. Способ получения напитка по п. 1, в котором предварительно заданное время ожидания выбирается пользователем и/или находится в диапазоне приблизительно от 1 до 3 с.
12. Способ получения напитка по п. 1, в котором сигнал (10) измерения от расходомера (3) оценивается способом усреднения скользящего окна с вычислением по предварительно заданному числу проб и с предварительно заданным временем фильтрации.
13. Способ получения напитка по п. 1, в котором момент времени для прерывания потока воды в капсулу (1), определяемый путем оценки сигнала (10) измерения от расходомера (3), проверяется на основе сигнала (20) измерения от датчика (4) давления.
14. Устройство (8) для получения напитка из капсулы (1), содержащей по меньшей мере один ингредиент (2) напитка, где устройство (8) выполнено с возможностью реализации способа по одному из пп. 1-13.
15. Устройство (8) для получения напитка из капсулы (1), содержащей по меньшей мере один ингредиент (2) напитка, причем устройство (8) содержит:
насос (6) для подачи воды из резервуара (7) для воды в капсулу (1),
расходомер (3) для измерения потока воды в капсулу (1) и выдачи сигнала (10) измерения на блок (5) управления,
блок (5) управления, выполненный с возможностью
управления насосом (6) для подачи первого объема воды в капсулу (1) для предварительного смачивания по меньшей мере одного ингредиента (2) напитка,
прерывания потока воды в капсулу (1) на предварительно заданное время ожидания и
управления насосом (6) для подачи второго объема воды в капсулу (1) для экстракции по меньшей мере одного ингредиента (2) напитка,
необязательно средство открытия для открытия выпускной поверхности (1а) капсулы (1) и
средство выдачи для выдачи получаемого напитка из капсулы (1),
где блок (5) управления выполнен с возможностью определения момента времени для прерывания потока воды в капсулу (1) путем оценки сигнала (10) измерения от расходомера (3).