Большое итальянское Рождество

Для Европы Рождество — это главный семейный праздник «навсегда», отдушина в буднях, символ надежды на лучшее и единения с близкими, момент радости и слов любви. И утешение во времена испытаний, что в 2020-м особенно важно.

Традиционный сицилийский десерт канноли по рецепту шеф-повара Нино Грациано и бленды из рождественской лимитированной коллекции кофе Nespresso Variations Italia для системы Vertuo

Фото: пресс-служба ресторана «Семифреддо»

Но Рождество — это не только елка и подарки. Главное — это семейное застолье вокруг рождественских блюд и десертов — в каждой стране своих, но всегда связанных с сутью праздника. В Италии, где традиции давно стали частью повседневности, а история многих рождественских блюд восходит к Средневековью и даже к Античности, ужин в кругу близких — это неизменный ежегодный ритуал.

Особую роль на рождественском столе играют десерты. У каждой провинции свои фавориты, от струффоли на юге и старейшего торроне родом из Древнего Рима до символа даруемых хлебов — разнообразных вариаций паннетоне. Общее у всех десертов — это их ингредиенты, относящие нас к Востоку, откуда пришли волхвы. Это орехи и фрукты — свежие и вяленые, пряности, финики, цукаты и изюм. Праздничное семейное застолье на Рождество в Италии так же невозможно без десертов, как русский новогодний стол без оливье, а французский — без buche de Noel! И, кстати, свой вариант рождественского полена в Италии тоже есть!

Неповторимый дух гостеприимства Италии вдохновил всемирно известный бренд Nespresso на создание рождественской коллекции кофе, посвященной традиционным итальянским десертам — Variations Italia. В этом году бутики Nespresso превратились в настоящий «Итальянский дом подарков», где царит атмосфера праздника и каждый сможет найти идеи, чтобы порадовать своих близких.

В лимитированную коллекцию Variations Italia вошли бленды со вкусами одноименных десертов: Amaretti, Torta di Nocciole и Pecan Biscotti.

Канноли по-сицилийски

Amaretti (для систем Original и Vertuo) — это вкус знаменитого трехсотлетнего печенья амаретти из Саронно, приготовленного из молотого миндаля, яичных белков и сахара. Именно это печенье — а не наоборот! — вдохновило когда-то создателей ликера «амаретто ди саронно». Теперь и поклонники кофе могут почувствовать те же ноты миндаля и ванили в сочетании со злаковым вкусом южноамериканской арабики, которые придают напитку пикантный фруктовый оттенок.

Нино Грациано, обладатель двух звезд Michelin за ресторан Il Mulinazzo на Сицилии

Фото: пресс-служба ресторана «Семифреддо»

Torta di Nocciole (для системы Original) воспроизводит вкус старинного десерта из региона Ланге в Южном Пьемонте — фундучно-ванильного Торта ди Ноччиоле на основе лесных орехов. Для усиления орехового эффекта этот кофе может подаваться вместе с одноименным десертом — орехов и ванили много не бывает!

Pecan Biscotti (для системы Vertuo) — это кофейное воплощение еще одного знаменитого печенья, бискотти с орехом пекан. Также известное как кантуччи, оно часто подается как дополнение к чашке кофе. Поэтому бленд кофе Pecan Biscotti с его бархатистой текстурой и ореховыми нотами латиноамериканской и африканской арабики — идеальное усиление хорошо знакомого вкуса.

Ну а строгий классический вкус итальянского эспрессо в Il Caffe (для системы Original и Vertuo) станет отличным сопровождением любого десерта — например, каноли по-сицилийски от знаменитого шефа Нино Грациано. Робуста из Вьетнама и Индонезии в сочетании с колумбийской арабикой эффектно оттенит цитрусовые ноты нежного лакомства.

И пусть поехать в Италию на Рождество в этом году не удастся, но всем нам под силу преодолеть закрытые границы и подарить себе и близким сладкое путешествие по Италии — вместе с вечными ароматами хвои, цитрусов, шоколада, миндаля, корицы и ванили. А рождественские кофейные бленды Nespresso Variations Italia со вкусом традиционных десертов будут идеальным дополнением в окружении близких и в уютной домашней атмосфере.

Автор: Тамара Иванова-Исаева

Стиль: Белла Новинькова

Фото: Александр Алтушкин