ПИЩЕВОЙ ПРОДУКТ, СОДЕРЖАЩИЙ РЕЦЕПТУРУ СТОЛОВОЙ СОЛИ

1. Рецептура столовой соли, содержащая агрегаты первичных частиц физиологически пригодных неорганических солей, имеющих диаметр 5-5000 нм.
2. Рецептура столовой соли по п.1, в которой катион указанной физиологически пригодной неорганической соли выбран из группы, состоящей из: ионов щелочных металлов, ионов щелочно-земельных металлов, ионов переходных металлов, а анион указанной соли выбран из группы, состоящей из: фосфатов, сульфатов, силикатов, гидроксидов, галогенидов, карбоната, гидрокарбоната.
15
3. Рецептура столовой соли по п.1, в которой каждый указанный агрегат первичных частиц содержит 10-10 первичных частиц.
4
2
4
2
4. Рецептура столовой соли по п.1, в которой указанная физиологически пригодная неорганическая соль выбрана из группы, состоящей из: NaCl, CaSO, CaCl, MgSO, MgCl, KCl.
5. Рецептура столовой соли по п.1, содержащая смесь по меньшей мере двух типов частиц, при этом:
a) каждый тип частиц содержит одну или более физиологически пригодную неорганическую соль;
b) каждый тип указанных частиц построен из первичных частиц, из которых по меньшей мере 50 мас.% имеют диаметр 5-5000 нм; и
15
c) указанные первичные частицы сформированы в агрегаты, содержащие 10-10 указанных первичных частиц.
6. Рецептура столовой соли по п.5, в которой общее содержание NaCl или смеси NaCl/KCl составляет по меньшей мере 70 мас.%, а общее содержание других физиологически пригодных солей составляет не более 30 мас.%.
2
3
3
4
2
7. Рецептура столовой соли по п.5 или 6, в которой первый тип частиц содержит 90-99,5 мас.% NaCl и 0,5-10 мас.% одного или нескольких соединений, выбранных из группы, состоящей из: SiO, СаСО, Ca(PO), и/или, в частности кальция фосфата с добавлением магния.
8. Продукт питания, являющийся сухим и содержащий рецептуру столовой соли в соответствии с любым предыдущим пунктом.
9. Продукт питания по п.8, в котором указанная рецептура столовой соли построена из первичных частиц, из которых по меньшей мере 70% имеют диаметр 20-2000 нм.
10. Способ производства продукта питания по п.8, содержащий этапы производства первичных частиц в процессе пламенного распыления с обеспечением аэрозоля и прямого контакта указанного продукта питания с указанным аэрозолем.
11. Способ производства рецептуры столовой соли по любому из пп.1-4, содержащий этапы:
a) формирования первичных частиц физиологически пригодной неорганической соли с диаметрами 5-5000 нм, посредством процесса перемалывания и/или процесса пламенного синтеза и/или процесса осаждения и/или процесса распылительной сушки;
b) выделения указанных первичных частиц;
c) формирования агрегатов указанных первичных частиц посредством воздействия нагреванием и/или давлением и/или разбавленным паром на полученные первичные частицы.
12. Способ по п.11, дополнительно содержащий разрушение и разделение указанных агрегатов до заданных размеров фракций.
4
2
4
2
13. Способ по п.11, в котором указанная физиологически пригодная неорганическая соль выбрана из группы, состоящей из: NaCl, CaSO, CaCl, MgSO, MgCl, KCl.
14. Применение рецептуры столовой соли по любому из пп.1-7 для производства продукта питания, в частности сухого пищевого продукта.
15. Сухой пищевой продукт, содержащий рецептуру столовой соли согласно любому из пп.1-7.