СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ МУКИ ИЗ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ

1. Способ получения муки из растительного сырья, предусматривающий получение целевого продукта путем высушивания, измельчения и просеивания, отличающийся тем, что в качестве растительного сырья используют корни лопуха большого, выкопанные в конце сентября - начале октября, когда в них накапливается до 45% инулина.
2. Способ по п.1, отличающийся тем, что корни лопуха большого тщательно промывают в проточной воде, высушивают в тени в течение 10-15 суток до влажности 5-8%, измельчают и просеивают на сито с отверстиями не более 2-3 мм, а металломагнитная примесь не должна превышать 3 мг на 1 кг муки.