Обеспечение безопасности продукции животноводства и птицеводства

ОБЕСПЕЧЕНИЕ БЕЗОПАСНОСТИ ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА И ПТИЦЕВОДСТВА

С.В. Мезенцев

За 2002 г. в Алтайском крае было зарегистрировано в 1,3 раза больше неблагополучных пунктов по колибактериозу крупного рогатого скота по сравнению с 2001 г., в 2 раза больше пунктов по колибактериозу свиней и 2 неблагополучных пункта по заболеванию колибактериозом птицы. От данного вида инфекции заболело в 1,7 раза больше голов крупного рогатого скота ив 12,2 раза - свиней по сравнению с прошлым годом. При этом увеличился падеж крупного рогатого скота в 1,6 раза, свиней - в 9,9 раза.

Основные причины возникновения заболевания следующие: нарушение зоове-* теринарных требований в кормлении и содержании маточного поголовья и новорожденных, несоответствие помещений установленным ветеринарно-санитарным нормам, недостаток медикаментов и дезинфицирующих средств.

Мы часто пишем о недостатке медикаментов, нарушении требований зоогигиены содержания животных. Проблемы из года в год одинаковые, а количество неблагополучных пунктов увеличивается по всем видам животных.

? Подобная обстановка происходит в целом по России. Наибольший удельный вес - в показателе отхода птицы в целом по РФ, в 2001 г. по причине инфекционных заболеваний на колибактериоз пришлось 45%.

За 1 квартал 2002 г. отход птицы по причине колибактериоза составил 56,8% от общего числа инфекционных заболеваний

ПТИЦЫ.

За полугодие отход птицы по причине колибактериоза составил порядка 70% от общего числа птицы, заболевшей инфекционными заболеваниями.

Приведенные цифры указывают в первую очередь на ослабление контроля за санитарией в птицеводстве и животноводстве.

Как происходит использование помета птиц и навоза животноводческих помеще-

ний, когда технологии буртования и внесение компоста в почву не выдерживаются? Органические удобрения весной вывозятся на поля, в течение всего полевого сезона микрофлора культивируется, урожай злаковых, бобовых, подсолнечника и т.д. перерабатывается и отправляется в корм птице и животным. Вопросы ветеринарной санитарии никто не отменял, но если ежедневно в животноводческие помещения вместе с кормами вносить и энтеробактерии, то о поддержании должного санитарного состояния животноводства можно и не говорить.

В Европейских странах давно созданы специальные службы, которые проводят мониторинг энтеробактерий в ингредиентах, входящих в состав комбикормов.

При исследовании кормов ветеринарными лабораториями Алтайского края в ряде случаев выделено повышение ОМЧ, кислотного и перекисного чисел (особенно в рыбной муке), содержание синегнойной и кишечной палочек.

При этом есть лабораторно подтвержденные случаи перезаражения растительными компонентами комбинированных кормов всей кормосмеси высоковирулентными типами E. coli, приготовленных для молодняка птицы.

Увеличение уровня заболеваемости свиней и птицы колибактериозом происходит вследствие того, что поступление кормов растительного и животного происхождения осуществляется со всей территории края и из-за его пределов при том, что в суточных рационах свиней и птицы доля растительных кормов может достигать 80-90%, контроль на наличие в них энтеробактерий практически не осуществляется, т.к. производители растительных кормов считают свою продукцию стерильной, чистой бактериальной микрофлоры.

На фоне снижения квот на импорт сельхозпродукции еще острее встают вопросы 100%-ного охвата исследованиями кормов на безопасность к скармливанию

включая исследования на энтеробактерии или использование методов комплексной обработки кормов для стабилизации внутренней среды кормов, направленной на поддержание ее безопасности при использовании в животноводстве и птицеводстве.

! Библиографический список

1. Венгеренко Л.А. Решение ветеринарных проблем на птицефабриках // Птица и птице-продукты. - 2002. - № 3-4. - С. 26-28.

2. Пономарев А.Б. Эпизоотическая обстановка в России и задачи госветслужбы // Ветеринарная газета. - 2003. - № 1. - С. 4.

ЗАРАЗНЫЕ БОЛЕЗНИ ПАНТОВЫХ ОЛЕНЕЙ И ИХ ПРОФИЛАКТИКА

В.Г. Луницын, О.В. Татукова

Пантовое оленеводство - отрасль животноводства, специализирующая на разведении маралов и пятнистых оленей. Ценна отрасль тем, что основной ее продукцией являются панты (неокостеневшие рога), являющиеся важным лекарственным сырьем для медицинской промышленности. Наряду с пантами от маралов и пятнистых оленей получают мясо, побочную (второстепенную) продукцию: кровь, хвосты, жилы, пенисы, плод, - которая используется в народной медицине.

Высокая рентабельность и высокопо-доходность пантового оленеводства способствовали развитию отрасли в предгорных районах .Алтайского края: Чарыш-ском, Солонешенском, Алтайском, Крас-нощековском, Смоленском и Красногорском.

Поголовье пантовых оленей насчитывает свыше 23 тыс. животных, и предприятия ежегодно реализуют в пределах 12 т консервированных пантов. Продуктивность пантовых оленей зависит не только от кормления и содержания животных, в равной мере от их здоровья. Наибольшую опасность представляют группы заразных болезней, при массовом распространении которых возможен значительный экономический ущерб. В предыдущие годы нами разработаны схемы профилактики заразных болезней пантовых оленей, позволяющих при минимальном беспокойстве животных провести максимум обработок, которые в настоящее время внедряются в мараловодческих  хозяйствах Алтайского края. Внедрение схем зависит от эпизоотической ситуации того или иного предприятия, следовательно, необходим постоян-

ный контроль. В 2003 г. предусматривались следующие задачи: а) исследование маралопоголовья на туберкулез; б) исследование маралопоголовья на наличие инвазионных болезней; в) специфическая профилактика туберкулеза и пастереллеза; г) противопаразитарные обработки маралопоголовья с контролем эффективности.

Изучение эпизоотической ситуации по инфекционным и инвазионным болезням проведено в 20 мараловодческих хозяйствах Алтайского края (табл.), насчитывающих 20586 маралов. Таким образом, практическими исследованиями было охвачено основное поголовье маралов. Для выяснения ситуации по туберкулезу исследовали внутрикожную туберкулиновую пробу с последующим убоем реагирующих животных и бактериологическим исследованием биоматериала.

Интрокутикулярной туберкулиновой пробой исследовано 9494 животных (или 48,5% от числа имеющихся). В основном исследовали взрослых рогачей и маток как наиболее восприимчивых к болезни. На туберкулин реагировало 309 животных (3,09%) из 13 мараловодческих хозяйств (табл.).

Из 309 реагирующих маралов 73 животных были матки, остальные рогачи.

В разрезе районов ситуация выглядит следующим образом. В 6 предприятиях Алтайского района, имеющих 6490 маралов, исследовано туберкулином 4514 животных, (69%) на туберкулин реагировало 132 марала (2,9%). По хозяйствам данные следующие. ООО ’Тея": из 1955 маралов, исследованных аллергеном, реакцию констатировали у 27 животных (1,4%), соот-