Повышение молочной продуктивности и качественных показателей молока за счет применения новых кормовых добавок

СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ НАУКИ

УДК 636.2.034/637.07

ПОВЫШЕНИЕ МОЛОЧНОЙ ПРОДУКТИВНОСТИ И КАЧЕСТВЕННЫХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ МОЛОКА ЗА СЧЕТ ПРИМЕНЕНИЯ

НОВЫХ КОРМОВЫХ ДОБАВОК

IMPROVEMENT OF DAIRY PRODUCTIVITY AND MILK QUALITATIVE INDICES FOR THE ACCOUNT OF APPLICATION OF NEW FEED ADDITIVES

1 2

И.Ф. Горлов , , академик РАН, доктор сельскохозяйственных наук, профессор

А.С. Мохов1, кандидат сельскохозяйственных наук

Е.С. Воронцова1, аспирант

1 2

М.И. Сложенкина , , доктор биологических наук, профессор РАН А.Р. Каретникова1, аспирант

I.F. Gorlov1'2 , A.S. Mokhov1, E.S. Vorontsova1, M.I. Slozhenkina1'2, A.R. Karetnikova1

1 Поволжский НИИ производства и переработки мясомолочной продукции, Волгоград 2Волгоградский государственный технический университет, Волгоград

1Povolzhsky Research Institute ofproduction and processing of meat and dairy products, Volgograd

2Volgograd State Technical University, Volgograd

Приводятся результаты исследования эффективности использования в кормлении лакти-рующих коров новых кормовых добавок «Стимул» и «Бишосульфур». Исследования проводились в период с 2014 по 2017 гг. в Волгоградской области. Объектом исследований явился скот голштин-ской породы. Для экспериментов были отобраны 3 группы животных по 10 голов в каждой. Лакти-рующие коровы из контрольной группы получали принятый в хозяйстве рацион, животные I опытной группы - дополнительно к общехозяйственному рациону кормовую добавку «Стимул» в норме 100 г на корову в течение суток, II опытной группы - кормовую добавку «Бишосульфур» в аналогичной дозировке. Проведенные исследования показали, что применение биологически активных кормовых добавок «Стимул» и «Бишосульфур» в рационе лактирующих коров сказалось положительно на объеме их удоя и качественные показатели полученного молока. Продуктивность животных I опытной группы увеличилась на 4,72 % за лактацию, II опытной группы - на 3,14 %. В молоке животных экспериментальных групп повысилось содержание кальция - на 5,79 и 5,25 %; фосфора - на 9,13 и 8,81 %; сухих обезжиренных веществ - на 0,33 и 0,29 % соответственно. При этом рентабельность молочного производства увеличилась на 6,4 и 4,1 %.

The results of a study of the effectiveness of the use of lactating cows in feeding new feed additives "Stimul" and "Bischosulfur" are presented. The research was conducted between 2014 and 2017. in the Volgograd region. The object of research was Holstein cattle. For the experiments, 3 groups of animals were selected with 10 heads each. Lactating cows from the control group received the ration accepted in the farm, the animals of the 1st test group - in addition to the general economic ration the stern supplement "Stimul" in the norm of 100 g per cow for 24 hours, the second test group -the feed additive "Bischosulfur" in a similar dosage. The conducted researches showed that the use of biologically active feed additives "Stimul" and "Bischosulfur" in the diet of lactating cows had a positive effect on the volume of their milk and the quality of the milk they received. The productivity of the animals of the 1st experimental group increased by 4.72 % for lactation, and for the 2nd test group - by 3.14 %. In the milk of animals of experimental groups, the calcium content increased by 5.79 and 5.25 %; phosphorus - by 9.13 and 8.81 %; dry skimmed substances - by 0.33 and 0.29 % respectively. At the same time, the profitability of dairy production increased by 6.4 % and 4.1 %.

Ключевые слова: рацион кормления, кормовая добавка, минеральные вещества, молоко, молочная продуктивность.

Key words: ration offeeding, fodder additive, minerals, milk, milk productivity.

Введение. Объем производства молока зависит от полноценности и сбалансированности рационов кормления животных [2, 5]. Обмен веществ и другие физиологические процессы у коров напрямую связаны с микроэлементами, недостаток или переизбыток которых может нарушить процессы синтеза биологически активных соединений в организме [1, 7, 8, 10, 11].

С целью повышения уровня питательной ценности кормов, в Поволжском НИИ производства и переработки мясомолочной продукции разработаны премиксы «Стимул» и «Бишосульфур» для лактирующих коров. Кормовая добавка «Стимул» содержит витамины: А (ретинол) - 1500 тыс. МЕ, D3 (холикальцеферол) - 150 тыс. МЕ, Е (токоферол) - 1200 мг; микроэлементы: калий йодистый - 159,4 мг, цинк сернокислый семиводный - 8035,2 мг, марганец сернокислый пятиводный - 4090,5 мг, медь сернокислая пятиводная - 1144,0 мг, кобальт хлористый шестиводный - 362,8 мг; селен в виде селенсодержащего препарата ДАФС-25; кормовую серу и аминоук-сусную кислоту. В качестве наполнителя используется тыквенно-расторопшевый жмых в соотношении 1 : 1.

Комбинированная кормовая добавка «Бишосульфур», содержащая серу и магний (в составе бишофита), представляет собой источник минеральных веществ, способных при введении в организм животного эффективно влиять на восстановление его энергии. Сера в организме животных содержится в связанной форме, преимущественно в аминокислотах (метионин, цистин, цистеин), входит в состав витаминов (биотин, тиамин), инсулина, используется для построения белка [9, 12]. Природный бишофит представляет собой комплекс магнийсодержащих солей (90 -96 %), а также карбонатных, сульфатных, кальциевых солей, микроэлементов (железо, медь, висмут, бор, барий, алюминий и др.).

Целью исследования являлось изучение влияния биологически активных кормовых добавок «Стимул» и «Бишосульфур» на молочную продуктивность и качество молока коров.

Материалы и методы. Исследования проводились в период с 2014 по 2017 гг. в условиях племенного завода ООО СП «Донское» Калачевского района Волгоградской области. Объектом исследований явился скот голштинской породы.

Для экспериментов были отобраны 3 группы животных по 10 голов в каждой. Лак-тирующие коровы из контрольной группы получали принятый в хозяйстве рацион, животные I опытной группы - дополнительно к общехозяйственному рациону кормовую добавку «Стимул» в норме 100 г на корову в течение суток, II опытной группы - кормовую добавку «Бишосульфур» в аналогичной дозировке. Кормление и условия содержания подопытных коров соответствовали зоогигиеническим требованиям. Коровы содержались в специальных помещениях (боксах), со свободным выходом на выгульно-кормовые площадки. Рационы кормления подопытных животных составлялись согласно программе «Корм-Оптима» по общепринятым методикам [2, 3, 5]. Условия кормления и содержания у подопытных коров были аналогичными. Питательная ценность рациона рассчитана на получение от каждой коровы в сутки 25-30 кг молока жирностью 3,8-4,0 %.

Результаты и обсуждение. В рамках научно-хозяйственного опыта нами был проведен физиологический эксперимент по исследованию влияния премикса «Стимул» и кормовой добавки «Бишосульфур» на переваримость и использование питательных веществ рационов (таблица 1).

НИЖНЕВОЛЖСКОГО АГРОУНИВЕРСИТЕТСКОГО КОМПЛЕКСА: НАУКА И ВЫСШЕЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАНИЕ

Таблица 1 - Показатели переваримости питательных веществ рационов кормления, _% (П = 3)_

Показатель Группа

контрольная I опытная II опытная

Сырой протеин 61,6 ± 0,37 64,9 ± 0,51* 64,2 ± 0,43*

Сухое вещество 63,4 ± 0,52 67,5 ± 0,62** 66,7 ± 0,44**

Сырая клетчатка 57,9 ± 0,53 66,3 ± 0,49** 65,7 ± 0,51**

Сырой жир 63,7 ± 0,73 66,5 ± 0,84 66,1 ± 0,69

Органическое вещество 64,2 ± 0,33 69,1 ± 0,41** 68,6 ± 0,29**

Безазотистые экстрактивные вещества 67,5 ± 0,45 72,6 ± 0,52* 71,9 ± 0,49*

Полученные в результате исследований данные свидетельствуют о лучшем использовании сырого протеина и жира, сухого и органического веществ, клетчатки и безазотистых экстрактивных веществ животными экспериментальных групп по сравнению с контрольной группой. Следовательно, скармливание лактирующим коровам премикса «Стимул» и кормовой добавки «Бишосульфур» способствует улучшению переваримости питательных веществ кормов.

Показатели баланса азота в организме подопытных лактирующих коров представлены в таблице 2.

В результате исследования установлено, что у животных I и II экспериментальных групп наблюдалось более высокое поступление азота на 7,3 (1,82 %) и 5,5 г (1,32 %) выше, по сравнению с контрольной группой. Аналоги экспериментальных групп имели также преимущество по переваримости азота, в сравнении с коровами контрольной группой. Так, животные I экспериментальной группы переваривали азота больше на 16,5 г или 6,41 % ^ < 0,01), II экспериментальной группы - на 13,3 г или 5,16 % (? < 0,01). Коровы I и II экспериментальных групп выделяли азота с молоком на 18,2 г или 19,24 % (Р < 0,05) и 14,0 г или 14,79 % (Р < 0,05) больше, по сравнению с коровами контрольной группы. У животных I экспериментальной группы отложено азота в теле больше на 22,03 % (Р < 0,01), II экспериментальной - на 16,95 % (Р < 0,01), чем у сверстниц из контрольной группы. При расчете коэффициента использования принятого азота установлено превосходство у животных подопытных групп по отношению к контролю на 4,2 и 3,2 %, а от переваренного - на 4,8 и 3,6 %. Применение в кормлении лактирующих коров изучаемых добавок способствовало более рациональному использованию азотной составляющей рациона. Наиболее высокие показатели использования азота установлены у коров I опытной группы, получавших премикс «Стимул».

Таблица 2 - Показатели баланса азота в организме лактирующих коров, г

Показатель Группа

контрольная I опытная II опытная

Поступление с кормом, г 417,3 424,6 422,8

Выделение с калом, г 159,7 150,5 151,9

Усвоение, г 257,6 ± 1,2 274,1 ± 0,9** 270,9 ± 0,7**

Выделение с мочой, г 157,1 154,1 155,4

Выделение с молоком, г 94,6 ± 2,3 112,8 ± 2,9* 108,6 ± 1,8*

Выделение всего, г 411,4 417,4 415,9

Отложение в теле, г 5,9 ± 0,07 7,2 ± 0,05** 6,9 ± 0,06**

Процент продуктивного использования на

молоко, %:

от принятого 22,7 26,6 25,7

от переваренного 36,7 41,2 40,1

Коэффициент использования азота, %: 24,1 28,3 27,3

НИЖНЕВОЛЖСКОГО АГРОУНИВЕРСИТЕТСКОГО КОМПЛЕКСА: НАУКА И ВЫСШЕЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАНИЕ

от принятого

от переваренного 39,0 43,8 42,6

Экспериментальными исследованиями установлено, что показатели баланса кальция у первотелок изучаемых групп отмечаются положительным (таблица 3).

Таблица 3 - Показатели баланса кальция в организме лактирующих коров

Показатель Группа

контрольная I опытная II опытная

Поступление с кормом, г 131,3 135,7 134,9

Выделение с калом, г 94,6 93,3 93,8

Усвоение, г 36,7 ± 0,08 42,4 ± 0,09*** 41,1 ± 0,13***

Выделение с мочой, г 3,1 3,2 3,0

Выделение с молоком, г 28,3 ± 0,5 33,5 ± 0,4** 32,6 ± 0,6*

Выделение всего, г 131,3 130,0 129,4

Отложение в теле, г 5,0 ± 0,03 5,7 ± 0,05** 5,5 ± 0,04**

Процент продуктивного использования на молоко от принятого, % 21,55 24,67 24,17

Коэффициент использования кальция от принятого, % 25,36 28,89 28,24

В сравнении с контрольной группой, коровы I и II экспериментальных групп принимали кальция больше на 4,4 и 3,6 г или на 3,35 или 2,74 % соответственно. В ходе опыта установлены значительные различия по количеству усвоенного кальция. Лакти-рующие коровы опытных групп переваривали кальция больше на 5,7 г или 15,53 % (Р < 0,001) и 4,4 г или 11,99 % (Р < 0,001) относительно контроля.

У животных I и II экспериментальных групп из организма выделено кальция с молоком больше на 5,2 (Р < 0,01) и 4,3 г (Р < 0,01) или 18,37 или 15,19 % соответственно, по сравнению с аналогами контрольной группы. Отложение кальция в теле у животных экспериментальных групп было больше на 0,7 г или 14,0 % (Р < 0,01) и 0,5 г или 10,0 % (Р < 0,01) по сравнению с контрольной группой. Таким образом, исследования показали преимущество первотелок опытных групп, в сравнении с контрольными животными по коэффициентам использования кальция на 3,53 и 2,88 % соответственно.

Также нами установлены положительные показатели баланса фосфора у подопытных первотелок (таблица 4).

Животными опытных групп, в состав рациона которых были включены изучаемые добавки, фосфора было принято больше, чем аналогами контрольной группы на 2,8 и 1,7 г, или 3,28 и 1,99 %. Наиболее значительное количество фосфора из организма подопытных коров было выделено с молоком у животных I экспериментальной группы. Разница по данному показателю по отношению к контролю составила 3,8 г или 25,50 % (Р < 0,05). В теле было отложено больше фосфора у коров экспериментальных групп, в сравнении с контролем, на 1,2 (Р < 0,01) и 0,8 г (Р < 0,01) соответственно.

Таблица 4 - Показатели баланса фосфора в организме подопытных животных

Показатель Группа

контрольная I опытная II опытная

Поступление с кормом, г 85,4 88,2 87,1

Выделение с калом, г 66,5 64,5 64,6

Усвоение, г 18,9 ± 0,24 23,7 ± 0,27** 22,5 ± 0,29**

Выделение с мочой, г 1,3 1,1 1,2

Выделение с молоком, г 14,9 ± 0,37 18,7 ± 0,41* 17,8 ± 0,33*

Выделение всего, г 82,7 84,3 83,6

Отложение в теле, г 2,7 ± 0,06 3,9 ± 0,07** 3,5 ± 0,05**

НИЖНЕВОЛЖСКОГО АГРОУНИВЕРСИТЕТСКОГО КОМПЛЕКСА: НАУКА И ВЫСШЕЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАНИЕ

Процент продуктивного использования на молоко от принятого, % 17,45 21,20 20,44

Коэффициент использования фосфора от принятого, % 20,61 25,62 24,45

Таким образом, применение премикса «Стимул» и кормовой добавки «Бишо-сульфур» в рационах кормления подопытных лактирующих первотелок способствовало высокому отложению и использованию в организме минеральных веществ (кальций, фосфор), азота, что, в конечном итоге, оказало влияние на повышение молочной продуктивности коров.

В ходе экспериментальных исследований изучались гематологические показатели у подопытных первотелок, по которым в определенной степени можно отследить изменения физиологического состояния организма коров при введении в их рацион биологически активных кормовых добавок «Стимул» и «Бишосульфур». В крови лактирующих коров I экспериментальной группы содержание эритроцитов составило 6,77х10 /л, а II экспериментальной группы - 6,67х10 /л, что на 8,67 (Р < 0,05) и 7,06 % больше, по сравнению с показателями контрольной группы. Уровень гемоглобина также оказался выше в экспериментальных группах на 5,27 (Р < 0,05) и 5,02 % (Р < 0,05), в сравнении с контрольной группой, что свидетельствует об улучшении окислительно-восстановительных свойствах крови. Концентрация лейкоцитов во всех подопытных группах находилась практически на одном уровне и соответствовала физиологической норме.

В результате проведенных исследований установлено, что биологически активные кормовые добавки «Стимул» и «Бишосульфур» оказали положительное влияние на белковый обмен лактирующих коров (таблица 5). Так, содержание общего белка в сыворотке крови коров экспериментальных групп превышало контроль на 3,27 (Р < 0,01) и 3,23 % (Р < 0,05). Увеличение уровня белка в сыворотке крови произошло за счет альбуминовой фракции. Содержание альбуминов в I экспериментальной группе возросло на 4,2 г/л (Р < 0,01), во II опытной - на 3,85 г/л (Р < 0,01). Установлено, что белковый индекс сыворотки крови, оказался самым высоким у животных I опытной группы и составил 0,92, что на 0,13 больше, чем в контрольной и на 0,02 - II опытной группе, что говорит о более эффективном протекании белкового обмена у коров I опытной группы, который, в свою очередь, влияет в целом на весь метаболизм веществ в организме животных.

Высокие показатели мочевины в сыворотке крови лактирующих коров свидетельствуют о высокой интенсивности процессов белкового метаболизма. Так, концентрация мочевины в сыворотке крови коров I и II экспериментальных групп оказалась выше контроля на 1,15 (Р < 0,01) и 1,22 ммоль/л (Р < 0,01) или 30,18 и 32,02 %.

Применение премикса «Стимул» и кормовой добавки «Бишосульфур» способствовало повышению щелочного резерва сыворотки крови при одновременном увеличении общего кальция и неорганического фосфора. Содержание кальция в сыворотке крови лактирующих коров увеличилось в I экспериментальной группе на 3,73 %, а во II экспериментальной группе - на 7,84 % (Р < 0,05), по сравнению с контрольной группой, фосфора - на 5,52 и 3,77 % соответственно.

Таблица 5 - Биохимические показатели сыворотки крови _подопытных первотелок (п = 5)_

Показатель Группа

контрольная I опытная II опытная

Общий белок, г/л 82,43 ± 0,47 85,13 ± 0,34** 85,09 ± 0,37*

Альбумины, г/л 36,52 ± 0,61 40,72 ± 0,52** 40,37 ± 0,56**

Глобулины, г/л 45,91 ± 0,26 44,41 ± 0,42 44,72 ± 0,33

Белковый индекс 0,79 0,92 0,90

НИЖНЕВОЛЖСКОГО АГРОУНИВЕРСИТЕТСКОГО КОМПЛЕКСА: НАУКА И ВЫСШЕЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАНИЕ

Мочевина, ммоль/л 3,81 ± 0,14 4,96 ± 0,11** 5,03 ± 0,13**

Кальций, ммоль/л 2,68 ± 0,05 2,78 ± 0,06 2,89 ± 0,04*

Фосфор, ммоль/л 1,59 ± 0,07 1,63 ± 0,04 1,65 ± 0,05

Селен, мкг/100 мл 7,28 ± 0,37 13,45 ± 0,28*** 8,44 ± 0,23

Щелочной резерв, мг% 537,2 ± 6,15 564,9 ± 5,14** 552,8 ± 7,17

Содержание селена в сыворотке крови коров I опытной группы, животные которой получали премикс, содержащий препарат ДАФС-25, увеличилось, по сравнению с контрольной и II экспериментальной группой, на 6,17 мкг/100 мл или 84,75 % (Р < 0,001) и 5,01 мкг/100 мл или 59,36 % (Р < 0,001) соответственно. Эти данные свидетельствуют об активизации обменных процессов в организме опытных животных.

Проведенные исследования показали, что применение в рационе лактирующих коров биологически активных кормовых добавок «Стимул» и «Бишосульфур» оказало благоприятное влияние на объем произведенного молока (таблица 6). Так, среднесуточный удой молока животных экспериментальных групп превосходил контрольную группу на 1,3 (Р < 0,001) и 0,88 кг (Р < 0,01) или 4,64 и 3,14% соответственно.

Таблица 6 - Молочная продуктивность подопытных коров

Показатель Группа

контрольная I опытная II опытная

Среднесуточный удой молока, кг 28,01 ± 0,14 29,31 ± 0,17*** 28,89 ± 0,16**

Удой молока за 305 дней, кг 8570,00 ± 22,6 8940,00 ± 21,0*** 8810,00 ± 23,5***

Удой за период опыта, кг 5250,80 ± 9,16 5498,90 ± 9,52*** 5415,50 ± 9,65***

Продукция молочного белка, кг 176,95 ± 0,54 187,51 ± 0,62*** 183,58 ± 0,77***

Продукция молочного жира, кг 211,61 ± 1,06 225,45 ± 0,76*** 220,95 ± 0,66***

Согласно полученным результатам исследования, коровы I экспериментальной группы превосходили своих аналогов из контрольной группы по валовому удою на 248,1 кг или 4,72 % (Р < 0,001), II экспериментальной группы - на 164,7 кг или 3,14 % (Р < 0,001).

Количество молочного белка, полученного от коров I и II экспериментальных групп за период опыта больше, чем у аналогов контрольной группы на 5,97 (Р < 0,001) и 3,75 % (Р < 0,001), молочного жира - на 6,54 (Р < 0,001) и 4,41% (Р < 0,001) соответственно.

При использовании в рационах лактирующих коров испытуемых кормовых добавок «Стимул» и «Бишосульфур» отмечены изменения не только по объему произведенного молока, но и по его качественному составу (таблица 7).

Таблица 7 - Качественные характеристики молока подопытных первотелок

Показатель Группа

контрольная I опытная II опытная

Массовая доля сухих веществ, % 12,29 ± 0,06 12,62 ± 0,05** 12,58 ± 0,04*

Массовая доля жира, % 4,03 ± 0,009 4,10 ± 0,007** 4,08 ± 0,008*

Массовая доля СОМО, % 8,26 ± 0,05 8,52 ± 0,03 8,48 ± 0,04

Массовая доля лактозы, % 4,22 ± 0,003 4,40 ± 0,02 4,37 ± 0,04

Массовая доля белка, % в т.ч.: 3,37 ± 0,002 3,41 ± 0,003* 3,39 ± 0,002*

казеин 2,59 ± 0,004 2,71 ± 0,003* 2,69 ± 0,005*

сывороточные белки 0,59 ± 0,02 0,62 ± 0,03 0,61 ± 0,04

Минеральные вещества, % 0,67 ± 0,01 0,71 ± 0,01 0,72 ± 0,01

кальций, ммоль/л 31,43 ± 0,21 33,25 ± 0,18** 33,08 ± 0,34*

фосфор, ммоль/л 18,72 ± 0,19 20,43 ± 0,29** 20,37 ± 0,25**

Кислотность титруемая, °Т 17,81 ± 0,11 17,09 ± 0,10 17,11 ± 0,09

Плотность при 20°С, кг/м3 1028,63 ± 0,13 1028,96 ± 0,12 1028,82 ± 0,11

Сычужная свертываемость, мин. 36,61 ± 3,50 34,15 ± 2,40 34,57 ± 3,10

Как показывают данные таблицы 10, применение в рационах кормления подопытных первотелок I и II опытных групп изучаемых кормовых добавок «Стимул» и «Бишо-сульфур» способствовало увеличению в молоке содержания сухого вещества в сравнении с аналогами контрольной группой на 0,33 (Р < 0,01) и 0,29% (Р<0,05), а СОМО - на 0,26 и 0,22%. При этом отмечено увеличение содержания жира в молоке первотелок I и II опытных групп по сравнению с контрольной группой на 0,07 (P < 0,01) и 0,05% (Р < 0,05) соответственно. Установлено также, что содержание белка у них было достоверно выше на 0,04 (Р < 0,05) и 0,02% (Р < 0,05), казеина - на 0,12 (Р < 0,05) и 0,10% (Р < 0,05).

При изучении показателей минерального состава молока от подопытных первотелок установлено, что уровень концентрации кальция в I экспериментальной группе был выше, чем в контрольной группе на 1,82 ммоль/л или 5,79 % (Р < 0,01), II экспериментальной группе - на 1,65 ммоль/л или 5,25 % (Р < 0,05), фосфора - на 1,71 ммоль/л или 9,13 % (Р < 0,01) и 1,65 ммоль/л или 8,81 % (Р < 0,01) соответственно.

Нами также отмечено, что молоко первотелок экспериментальных групп имело более высокие показатели плотности и менее продолжительную сычужную свертываемость - на 7,20 и 5,90 % ниже, по сравнению с контрольной группой.

Следовательно, применение в рационах кормления лактирующих первотелок кормовых добавок «Стимул» и «Бишосульфур» 100 г на голову в сутки способствовало повышению как молочной продуктивности, так и качества получаемого молока.

Расчеты экономической эффективности показали, что применение изучаемых кормовых добавок «Стимул» и «Бишосульфур» в рационах кормления лактирующих первотелок опытных групп способствовало увеличению прибыли от реализации молока на 7,1 и 4,6 тыс. руб. или 17,6 и 11,4 %, а уровня рентабельности производства - на 6,4 и 4,1 % соответственно.

Заключение. Проведенные исследования показали, что применение биологически активных кормовых добавок «Стимул» и «Бишосульфур» в рационе лактирующих коров сказалось положительно на объем их удоя и качественные показатели полученного молока. Продуктивность животных I опытной группы возросла на 4,72 % за лактацию, II опытной группы - на 3,14 %. Содержание белка в молоке у коров I опытной группы увеличилось, по сравнению с контрольной группой на 0,04 %, II опытной группы - на 0,02 %, жира - на 0,07 и 0,05 %. В молоке животных экспериментальных групп повысилось содержание кальция - на 5,79 и 5,25 %; фосфора - на 9,13 и 8,81 %; сухих обезжиренных веществ - на 0,33 и 0,29 % соответственно. При этом рентабельность молочного производства увеличилась на 6,4 и 4,1 %.

Библиографический список

1. Горлов, И.Ф. Использование селена при производстве продукции животноводства и БАДов: монография [Текст]/ И.Ф. Горлов. - М.: Вестник РАСХН. - Волгоград: ВолгГТУ, 2005. - 189 с.

2. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных: справочное пособие [Текст]/ А.П. Калашников [и др.]; под ред. А.П. Калашникова, В.И. Фисинина, В.В. Щеглова, Н.И. Клейменова. - 3-е изд., перераб. и доп. - М., 2003.

3. Овсянников, А.И. Основы опытного дела в животноводстве [Текст]/ А.И. Овсянников. - М.: Колос. - 1976. - 302 с.

4. Рубцов, А.М. Кальций и регуляция клеточной активности [Текст]/ А.М. Рубцов // Российский журнал гастроэнтерологии, гепатологии, колопроктологии. - 1999. - № 4. - С. 69-75.

5. Томмэ, М.Ф. Минеральный состав кормов [Текст]/ М.Ф. Томмэ. - М.: Колос, 1968. - 256 с.

6. Трифонов, Г.А. Влияние введения препаратов микроэлемента селена на воспроизводительные качества коров и некоторые показатели крови [Текст]/ Г.А. Трифонов, О.П. Шинка-рева, А.В. Трофимов, В.С. Шурганов // Современные проблемы науки в АПК. - Пенза, 1999. -С. 84-89.

7. Шурыгина, А. Баланс в рационе и продуктивность [Текст]/ А. Шурыгина // Животноводство России. - 2013. - № 11. - С. 51.

8. Gorlov, I.F. Use of New Supplement Feeds Based on Organic Iodine in Rations of Lactat-ing Cows / I.F. Gorlov, N.I. Mosolova, E. Yu. Zlobina, A.A. Korotkova, N.A. Prom // American-Eurasian Journal of Agricultural & Environmental Sciences. - 2014. - Vol. 14. - No. 5. - P. 401-406.

9. Pareek, N. Energy and nitrogen metabolism and insulin response to glucose challenge in lactating German Holstein and Charolais heifers / N. Pareek, J. Voigt, O. Bellmann, F. Scheider, H.M. Hammon // Livestock Science. - 2007. - Vol. 112. - P. 115-122.

10. Soriani, N. Relationships between rumination time, metabolic conditions, and health status in dairy cows during the transition period / N. Soriani, E. Trevisi, L. Calamari // J. Anim. Sci. -2012. - Vol. 90. - P. 4544-4554.

11. Trinder, N. The effect of vitamin E and selenium on the incidence of retained placenta in dairy cows / N. Trinder, C.D. Woodhouse, C.P. Renton // The Veterinary record. - 1969. - No. 85. -P. 550-553.

12. Tucker, W.B. Role of sulfur and chloride in the dietary cation-anion balance equation for lactating dairy cattle / W.B. Tucker, J.F. Hogue, D.F. Waterman, T.S. Swenson, Z. Xin, R.W. Hemken, J.A. Jackson, G.D. Adams, L.J. Spicer // J. Dairy Sci. 1991. - No. 69. - P. 1205.

Reference

1. Gorlov, I. F. Ispol'zovanie selena pri proizvodstve produkcii zhivotnovodstva i BADov [Tekst] : monografiya / I. F. Gorlov. - M.: Vestnik RASXN. - Volgograd: VolgGTU, 2005. - 189 s.

2. Normy i raciony kormleniya sel'skohozyajstvennyh zhivotnyh: spravochnoe posobie [Tekst]/ A. P. Kalashnikov [i dr.]; pod red. A. P. Kalashnikova, V. I. Fisinina, V. V. Scheglova, N. I. Klejmenova. - 3-e izd., pererab. i dop. - M., 2003.

3. Ovsyannikov, A. I. Osnovy opytnogo dela v zhivotnovodstve [Tekst]/ A. I. Ovsyannikov. -M.: Kolos. - 1976. - 302 s.

4. Rubcov, A. M. Kal'cij i regulyaciya kletochnoj aktivnosti [Tekst]/ A. M. Rubcov // Ros-sijskij zhurnal gastrojenterologii, gepatologii, koloproktologii. - 1999. - № 4. - S. 69-75.

5. Tommje, M. F. Mineral'nyj sostav kormov [Tekst] / M. F. Tommje. - M.: Kolos, 1968. - 256 s.

6. Trifonov, G. A. Vliyanie vvedeniya preparatov mikro]lementa selena na vosproizvoditel'nye kachestva korov i nekotorye pokazateli krovi [Tekst]/ G. A. Trifonov, O. P. Shinkareva, A. V. Tro-fimov, V. S. Shurganov // Sovremennye problemy nauki v APK. - Penza, 1999. - S. 84-89.

7. Shurygina, A. Balans v racione i produktivnost' [Tekst]/ A. Shurygina // Zhivotnovodstvo Rossii. - 2013. - № 11. - S. 51.

8. Gorlov, I. F. Ispol'zovat' Novyj Supplement Feeds Bazad on Organic Jodine v Rations Laktating Korovy / I. F. Gorlov, N. I. Mosolova, E. Yu. Zlobina, A. A. Korotkova, N. A. Prom // Ameri-kanskij-Eurasian Eurnal Agricultural & Okruzheniejnyj Nauki. - 2014. - Vol. 14. - No. 5. - P. 401-406.

9. Pareek, N. Energy and nitrogen metabolism and insulin response to glucose challenge in lactating German Holstein and Charolais heifers / N. Pareek, J. Voigt, O. Bellmann, F. Scheider, H.M. Hammon // Livestock Science. - 2007. - Vol. 112. - P. 115-122.

10. Soriani, N. Relationships between rumination time, metabolic conditions, and health status in dairy cows during the transition period / N. Soriani, E. Trevisi, L. Calamari // J. Anim. Sci. -2012. - Vol. 90. - P. 4544-4554.

11. Trinder, N. The effect of vitamin E and selenium on the incidence of retained placenta in dairy cows / N. Trinder, C.D. Woodhouse, C.P. Renton // The Veterinary record. - 1969. - No. 85. -P. 550-553.

12. Tucker, W.B. Role of sulfur and chloride in the dietary cation-anion balance equation for lactating dairy cattle / W.B. Tucker, J.F. Hogue, D.F. Waterman, T.S. Swenson, Z. Xin, R.W. Hemken, J.A. Jackson, G.D. Adams, L.J. Spicer // J. Dairy Sci. 1991. - No. 69. - P. 1205.

E-mail: niimmp@mail.ru