Некоторые биохимические показатели крови молодняка крупного рогатого скота при скармливании добавок селена и йода

УДК 636.2.083.087 С.А. Шевченко,

А.М. Еранов, О.Н. Прохоров

НЕКОТОРЫЕ БИОХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ КРОВИ МОЛОДНЯКА КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА ПРИ СКАРМЛИВАНИИ ДОБАВОК СЕЛЕНА И ЙОДА

Микроэлементы, входя в состав белков, ферментов, витаминов и гормонов, принимают активное участие во многих биологических и синтетических процессах в организме животных. Недостаток микроэлементов в рационах может привести к нарушению обменных процессов, расстройству деятельности различных органов, и в конечном итоге, к снижению продуктивности животных.

Одновременный дефицит йода и селена приводит к более сильному гипоти-реодизму, чем дефицит одного йода. Недостаток селена в организме животных снижает функциональную активность гормонов щитовидной железы, препятствуя синтезу йодтирониндейоди-назы, которая превращает тироксин в более активную форму трийодтиронин (Arthur J.R., Beckett G.J., 1994). В связи с этим обеспеченность йодом и селеном животных и человека приобретает особое значение.

Кровь является той средой, через которую ткани организма получают из внешней среды все необходимые для их жизнедеятельности вещества, с участием крови происходит выведение из клеток продуктов обмена. Таким образом, динамика показателей крови может являться характеристикой обменных процессов в ответ на действие раздражите-

лей внешней среды, в том числе и факторов питания.

Цель настоящей работы — изучить влияние скармливания селена и йода на некоторые биохимические показатели крови молодняка крупного рогатого скота на откорме.

Материал и методы исследований

Научно-хозяйственный опыт был проведен в ЗАО «Береговой» Кемеровского района Кемеровской области на откормочном молодняке крупного рогатого скота черно-пестрой породы. По методу пар-аналогов были сформированы четыре группы бычков-кастратов в возрасте 6 месяцев. Каждая группа содержалась в отдельной клетке.

Животные контрольной и опытных групп получали рацион, сбалансированный по основным питательным веществам, макро- и микроэлементам. В рацион входили сено разнотравное, сенаж бобово-злаковый, комбикорм (зернос-месь пшеница + овес + ячмень), поваренная соль, дикальцийфосфат. Корма хозяйства были дефицитны по селену в среднем на 58%, по йоду — на 43%.

Селен и йод в виде селенита натрия (Na2SeOз) и йодида калия (Ю) скармливали один раз в сутки вместе с концентратами до 12-месячного возраста. Схема опыта приведена в таблице 1.

Таблица 1

Схема научно-хозяйственного опыта

Группа Количество животных, голов Условия кормления

Контроль- ная 12 Основной рацион

I опытная 12 ОР + 0,25 мг селена в виде селенита натрия на 1 кг сухого вещества рациона

II опытная 12 ОР + 0,4 мг йода в виде йодида калия на 1 кг сухого вещества рациона

III опытная 12 ОР + 0,25 мг селена в виде селенита натрия + 0,4 мг йода в виде йодида калия на 1 кг сухого вещества рациона

Кровь для исследований брали из яремной вены утром до кормления у 3 животных из каждой группы ежемесячно с 7 до 12 месяцев.

В ходе исследований мы определяли: глюкозу — глюкозооксидазным методом, содержание калия и натрия — на ионоселективном анализаторе Easy Lyte фирмы MEDICA (США), рН крови определяли на анализаторе Easy Blood Gas фирмы MEDICA (США).

Результаты исследований

Сохранение постоянства внутренней среды организма служит необходимым условием нормального обмена веществ. К наиболее важным показателям, характеризующим постоянство внутренней среды, относится кислотно-щелочное равновесие, то есть соотношение между количеством катионов и анионов в тканях организма, которое выражается показателем рН. Величина рН крови подопытных животных приведена в таблице 2.

Данные таблицы 2 позволяют сделать вывод, что за время наблюдений показатель рН существенно не различался у животных контрольных и опытной групп. Незначительные колебания этого показателя находились в пределах физиологической нормы во всех группах, и дос-

товерной разницы между ними выявлено не было.

Полученные результаты позволяют говорить о том, что кислотно-щелочное равновесие организма подопытных животных при скармливании им селена и йода не нарушалось.

Натрий участвует в поддержании осмотического давления внеклеточной жидкости, является важным компонентом буферных систем, играет существенную роль в поддержании жизнедеятельности микрофлоры рубца (Кондра-хин И.П. и др., 1985).

Калий является основным катионом в клетках животных, где он составляет 98% от общего количества его в организме, и лишь 2% количества элемента находится во внеклеточной среде. Физиологическая роль калия велика: он

участвует в регуляции кислотнощелочного равновесия, в поддержании осмотического давления организма (Зайцев С.Ю., Конопатов Ю.В., 2004).

Обмен натрия тесно связан с обменом калия. Вместе они участвуют в поддержании кислотно-щелочного равновесия, в проведении нервных импульсов, являются частью натрий-калиевого насоса клетки.

Данные об изменении содержания натрия и калия в крови подопытных животных представлены в таблицах 3 и 4.

Таблица 2

pH крови подопытных животных

Возраст животных, мес. Группа

контрольная I опытная II опытная III опытная

7 7,35±0,02 7,34±0,01 7,36±0,02 7,40±0,01

8 7,34±0,02 7,35± 0,01 7,34±0,02 7,35±0,01

9 7,40±0,01 7,38±0,02 7,34±0,01 7,35±0,02

10 7,39±0,01 7,39±0,01 7,34±0,02 7,41±0,01

11 7,37±0,02 7,38±0,01 7,35±0,04 7,36±0,02

12 7,36±0,01 7,36±0,01 7,37±0,02 7,36±0,01

Таблица 3

Содержание натрия в крови, ммоль/л

Возраст животных, мес. Группа

контрольная I опытная II опытная III опытная

7 144,30±1,10 144,10±1,15 144,80±1,20 144,20±1,30

8 143,80±1,15 144,90±1,00 144,20±0,85 144,20±1,25

9 145,00±2,15 145,00±1,95 144,10±1,46 144,40±1,05

10 144,97±1,40 144,97±1,79 144,73±2,23 143,87±1,50

11 142,30±0,90 143,47±2,13 143,47±0,22 144,40±0,76

12 144,97±0,47 144,23±2,27 144,23±1,70 143,50±2,22

Содержание натрия в крови животных всех групп во время опыта незначительно колебалось, но не выходило за пределы физиологической нормы, максимальное различие с контролем не превышало 1,5%. Достоверной разницы по этому показателю между группами выявлено не было.

По содержанию калия в крови наблюдалась схожая картина. Этот показатель изменялся в течение периода наблюдений, но незначительно и не выходил за пределы физиологической нормы. Различия с контролем были более существенные (до 10,6%), но разница не была достоверной.

Анализ данных таблиц 3 и 4 дает возможность говорить о том, что скармливание добавок селена и йода не оказало отрицательного влияния на содержание в крови подопытных животных натрия и калия.

Данные о количестве глюкозы в крови подопытных животных представлены в таблице 5. Из этих данных следует, что с возрастом происходило незначительное снижение количества глюкозы в крови у животных всех групп. Наибольшее содержание глюкозы в крови за весь период наблюдений было отмечено у животных III опытной группы, и наивысшая разница, отмеченная в возрасте 9 месяцев, составляла 33,4%. Меньше глюкозы содержалось в крови животных

I опытной группы (самое большое отличие составляло 28,8% в возрасте 9 мес.) и животных II опытной группы (наибольшая разница в том же возрасте составила 24,8%). Достоверных различий по этому показателю между контролем и опытными группами выявлено не было.

Таблица 4

Содержание калия в крови, ммоль/л

Возраст животных, мес. Группа

контрольная I опытная II опытная III опытная

7 4,32±0,08 4,35±0,12 4,40±0,20 4,30±0,11

8 4,60±0,09 4,60±0,14 4,60±0,11 4,40±0,19

9 4,50±0,05 4,30±0,06 4,29±0,32 4,29±0,14

10 4,20±0,12 4,28±0,10 4,38±0,17 4,20±0,27

11 4,19±0,05 4,06±0,10 4,43±0,33 4,01±0,11

12 4,43±0,28 3,96±0,11 3,99±0,22 3,98±0,05

Таблица 5

Глюкоза, ммоль/л

Возраст животных, мес. Группа

контрольная I опытная II опытная III опытная

7 4,30±0,12 4,75±0,18 4,63±0,17 4,82±0,15

8 3,90±0,07 4,70±0,64 4,53±0,25 4,80±0,46

9 3,47±0,70 4,47±0,79 4,33±0,15 4,63±0,68

10 3,43±0,74 4,40±0,14 4,23±0,55 4,53±0,15

11 3,40±0,24 4,33±0,64 4,17±0,20 4,50±0,53

12 3,35±0,20 4,12±0,20 4,04±0,15 4,16±0,22

Полученные результаты позволяют сделать вывод о том, что добавки селена и йода оказали слабое стимулирующее действие на процессы обмена углеводов.

Выводы

1. При скармливании бычкам-кастра-там на откорме селена в дозе 0,25 мг/кг корма (I группа), йода — 0,4 мг/кг корма (II группа) и их сочетания в ука-

занных дозировках (III группа) показатель рН у подопытных животных существенно не различался и колебался в пределах 7,35-7,40 в контрольной группе, 7,347,39 в I опытной, 7,34-7,37 во II опытной и 7,35-7,41 в III опытной группах.

2. Содержание натрия в крови животных всех групп во время опыта не выходило за пределы физиологических норм и изменялось от 142,3 до 145,0 ммоль/л в контроле, от 143,47 до

145,0 ммоль/л в I опытной группе, от 143,47 до 144,8 ммоль/л во II опытной группе и от 143,5 до 144,4 ммоль/л в III опытной группе. Достоверной разницы по этому показателю между группами выявлено не было.

3. Содержание калия в крови незначительно изменялось в пределах физиологической нормы. Максимума этот показатель достигал у животных всех групп в возрасте 8 мес. и составлял 4,6 ммоль/л в контрольной, I и II опытных группах и 4,4 ммоль/л в III опытной группе. Минимальное содержание было отмечено в возрасте 11 и 12 месяцев и составило в контроле 4,19 ммоль/л, в I,

II и III опытных группах — соответственно, 3,96; 3,99 и 3,98.

4. Наибольшее содержание глюкозы в крови за весь период наблюдений было отмечено у животных III опытной группы (от 4,16 до 4,82 ммоль/л), меньше глюкозы содержалось в крови животных I опытной группы (от 4,12 до 4,75 ммоль/л), на третьем месте находились животные II опытной группы (от

4,04 до 4,63 ммоль/л). Достоверных различий по этому показателю между контролем и опытными группами выявлено не было, но полученные результаты позволяют сделать вывод о том, что добавки селена и йода оказали слабое стимулирующее действие на процессы обмена углеводов.

Библиографический список

1. Зайцев С.Ю. Биохимия животных. Фундаментальные и клинические аспекты: учебник / С.Ю. Зайцев, Ю.В. Конопатов. СПб.: Лань, 2004. 384 с.

2. Кондрахин И.П. Клиническая лабораторная диагностика в ветеринарии: справочное издание / И.П. Кондрахин, Н.В. Курилов, А.Г. Малахов. М.: Агро-промиздат, 1985. 287 с.

3. Arthur J.R. Roles of selenium in type I iodithyronine 5-deiodinase and in thyroid hormone and iodine metabolism / J.R. Arthur, G.J. Beckett // Ed. R.F. Burk. N.Y. Springer-Verlag, 1994. P. 93-115.

+ 4- 4

УДК 619-084:636.2.082.35 Е.В. Краскова

ПРОФИЛАКТИКА ЗАБОЛЕВАНИЙ У НОВОРОЖДЕННЫХ ТЕЛЯТ

Введение

Проблема рождения слабого приплода приводит к замедлению прироста массы тела, снижению неспецифической резистентности организма, заболеванию алиментарной анемией, пневмонией, диспепсией, гастроэнтеритом. В результате этого промышленное животноводство не получает полноценного продуктивного поголовья. Поэтому возникла необходимость в разработке методов ранней коррекции функции желудочнокишечного тракта и кроветворения в костном мозге [1, 2].

Материалы и методы

Исследования проведены в учхозе «Пригородное» АГАУ. Опыт проводился с декабря по февраль.

С целью изучения методов комплексной профилактики заболеваний желудочно-кишечного тракта и гипопластиче-ской анемии научно-хозяйственный эксперимент проводили на новорожденных телятах, полученных от нетелей с момента рождения до десятидневного возраста. По принципу аналогов были подобраны две группы новорожденных телят по 8 в каждой.

Профилактические мероприятия проводились с момента рождения и до 10-дневного возраста.

Телятам опытной группы вводили внутримышечно экстрафер-комплекс в дозе 10 мл в 2-дневном возрасте, перорально ветом 1.1 с первого дня жизни по 50 мг/кг 1 раз в день через сутки в течение 10 дней. Вторая группа была контрольной. Критериями оценки эф-