Интенсификация развития мясного скотоводства России

Так, максимальное генетическое сходство установлено между стадами ООО «Агрофирма Калининская» и ОАО «Полоцкий», которое составляет Ir=0,852, а минимальное сходство (Ir=0,492) характерно для поголовья ОАО «Полоцкий» и ОАО «Птицефабрика Челябинская». Напротив, генетическая дистанция между последней парой отличалась наивысшим значением (DN = 0,710).

Полученный в результате исследований материал является необходимым в селекционно-племенной работе с герефордской породой скота уральской популяции. Результаты иммуногенетиче-ских тестов позволят проводить идентификацию истинности происхождения животных, изменения структуры стад. Кроме того, появляется возможность повышения продуктивности скота за счёт прилития крови высококлассных быков-производителей различного происхождения.

Литература

1. Тарасов М.В. Хозяйственно-биологические особенности бычков районированных мясных пород на Южном Урале: автореф. дис. ... канд. с-х. наук. Оренбург, 2008. 21 с.

2. Макаев Ш.А., Балкибаев М.К. Создание и совершенствование заводских линий шагатайского типа комолых животных казахской белоголовой породы // Вестник мясного скотоводства. 2010. Вып. 63(3). С. 52-64.

3. Харламов А.В., Тихонов А.А. Интенсивность роста помесного молодняка крупного рогатого скота при создании товарных мясных стад // Вестник Башкирского государственного аграрного университета. 2013. № 4(28). С. 48-52.

4. Дубовскова М.П. Состояние крови как фактор экологической адаптации тёлок разных генотипов // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2004. № 2. С. 136-138.

5. Каюмов Ф., Джуламанов К., Герасимов Н. Новые типы и линии мясного скота // Животноводство России. 2009. № 1. С. 47.

6. Джуламанов К.М., Дубовскова М.П. Совершенствование генеалогической структуры скота герефордской породы - основа перспективного внутрипородного типа // Вестник мясного скотоводства. 2006. Вып. 59, Т. I. С. 72-75.

7. Джуламанов К.М., Дубовскова М.П. Экологическая адаптивность и иммунологические маркеры в племенной работе // Зоотехния. 2003. № 7. С. 9-10.

8. Генетическая характеристика основных мясных пород крупного рогатого скота / К.М. Джуламанов, Ш.А. Макаев, М.П. Дубовскова, Л.Г. Сурундаева // Вестник Российской академии сельскохозяйственных наук. 2010. № 6. С. 70-72.

Джуламанов Киниспай Мурзагулович, доктор сельскохозяйственных наук, заведующий отделом НТИиП ГНУ Всероссийский НИИ мясного скотоводства, 460000, г. Оренбург, ул. 9 Января, 29, тел.: 8(3532)77-39-97

Герасимов Николай Павлович, кандидат сельскохозяйственных наук, старший научный сотрудник отдела разведения мясного скота ГНУ Всероссийский НИИ мясного скотоводства, 460000, г. Оренбург, ул. 9 Января, 29, тел.: 8(3532)77-63-75

Ворожейкин Александр Михайлович, кандидат сельскохозяйственных наук, старший научный сотрудник отдела разведения мясного скота ГНУ Всероссийский НИИ мясного скотоводства, 460000, г. Оренбург, ул. 9 Января, 29, тел.: 8(3532)77-63-75

УДК 636

Интенсификация развития мясного скотоводства России

Г.Н. Урынбаева, А. Т. Бактыгалиева

Актюбинский университет им. С. Баишева К.М. Джуламанов ГНУ Всероссийский НИИ мясного скотоводства

Аннотация. Изложены основные положения интенсификации развития специализированного мясного скотоводства. Личные подсобные, крестьянские и фермерские хозяйства (ЛПХ, КФХ) наравне с крупными сельскохозяйственными предприятиями вполне могут рассматриваться как источники пополнения мясных ресурсов страны.

Summary. Fundamental principles of intensification of specialized beef cattle are stated. In its turn, private subsidiary farming and family-operated farms may be considered as sources of beef of the country.

Ключевые слова: интенсификация, мясной скот, отечественное скотоводство, расширенное воспроизводство, личные подсобные хозяйства.

Key words: intensification, beef cattle, russian animal husbandry, extended reproduction, private subsidiary farming.

Природно-климатические условия России, особенно отдельных регионов, в большей степени подходят для развития мясного скотоводства.

В начале XX века в России имелось около 17 млн голов или 30 % мясных животных от общей численности крупного рогатого скота. На сегодня в Российской Федерации около 1,8 млн голов мясного скота, их удельный вес в общем поголовье скота составляет почти 10 % [1, 2].

Анализ показывает, что нынешнее маточное поголовье крупного рогатого скота молочных и комбинированных пород при использовании всех имеющихся резервов не обеспечивает даже минимальных потребностей в высококачественной говядине в стране. Мясная проблема может быть успешно решена только при условии ускоренного развития мясного скотоводства.

Для успешного выполнения Государственной программы развития сельского хозяйства в Российской Федерации до 2020 года поголовье мясного скота должно быть доведено до 3,6 млн голов, в том числе коров около 1,5 млн [3-5].

Чтобы достичь намеченного поголовья, необходимо ежегодно увеличивать численность мясного скота более чем на 300 тысяч голов.

Основные риски в мясном скотоводстве связаны с большой закредитованностью хозяйств. Соответственно снижается уровень доступности сельхозпредприятий к оборотным средствам. Средства господдержки (60-70 %) направляются на субсидирование процентной ставки по кредитам. Было бы целесообразным, чтобы государственная поддержка адресно стимулировала производство говядины сельских товаропроизводителей всех форм собственности [6].

Сдерживающим фактором развития мясного скотоводства, в первую очередь, является дефицит кормов и их низкое качество.

Для создания прочной кормовой базы и организации полноценного кормления из расчёта 35-39 ц кормовых единиц на среднегодовую корову следует решить следующие задачи:

- провести залужение 15 млн га малопродуктивной пашни, что позволит содержать 4,2 млн голов мясного скота с объёмом валовой продукции 680 тыс. тонн в живой массе.

- создать и реализовать целостную программу производства системы машин для кормопроизводства.

Применение современных технологий содержания с системой кормления различных групп скота в зимний и летний сезоны года с доведением животных до высоких весовых кондиций должно обеспечить максимальное использование генетического потенциала мясной продуктивности откормочного поголовья всех разводимых пород в условиях его дефицита, то есть сокращения численности. На основании этого интенсивный откорм следует рассматривать как обязательную часть новых базовых технологий организации производства говядины, позволяющие доводить живую массу до 500-550 кг, особенно у крупных мясных пород и типов скота [7, 8].

В настоящее время в Российской Федерации разводятся 18 пород и типов крупного рогатого скота мясного направления продуктивности. Однако только четыре из них составляют основную массу -это калмыцкая, абердин-ангусская, казахская белоголовая и герефордская породы. Удельный вес указанных групп скота составляет 94,6 % от пробонитированных животных за последние три года.

В мясных стадах страны заметно вырос генетический потенциал продуктивности абердин-ангусского скота. И неслучайно: в последние годы расширенным воспроизводством и целенаправленным разведением мясного скота импортного поголовья абердин-ангусской породы стали заниматься Брянская, Воронежская, Калининградская, Тверская, Томская области. В 2012 г. импорт поголовья мясного скота составил 70 тыс. голов.

Перспективное направление решения проблемы увеличения численности мясного скота - ускоренное создание маточных стад за счёт выранжированных коров и сверхремонтных тёлок молочных пород. В России ежегодно в пользу развития мясного скотоводства по технологии отрасли может быть использовано около 300 тыс. голов тёлок молочных и молочно-мясных пород. В свою очередь такое использование даёт возможность организовать фермы-репродукторы для специализированного откорма скота.

В этой связи личные подсобные, крестьянские и фермерские хозяйства (ЛПХ, КФХ) наряду с крупными предприятиями вполне могут рассматриваться как основа будущей отечественной отрасли мясного скотоводства. Это возможно как чистопородным разведением мясного скота при расширенном

воспроизводстве, так и на основе скрещивания низкопродуктивных коров молочного направления продуктивности с быками мясных пород. Важным является то, что маточное поголовье для технологии «корова-телёнок» может быть представлено животными молочных и комбинированных пород [9].

В пользу развития отрасли говорит факт её более низкой трудоёмкости, энергоёмкости и капиталоёмкости, что составляет основу энергосберегающей технологии, поэтому она может развиваться в малонаселённых пунктах и послужить основой для сохранения и возрождения мелких деревень и хуторов.

В проведённых исследованиях нашего института было установлено, что в КФХ с площадью земельных угодий более 200 га и удельным весом естественных кормовых угодий свыше 40 % целесообразно содержать 20-25 мясных коров со шлейфом.

Только за счёт поддержки начинающих крестьянских (фермерских) хозяйств, развития переработки продукции, регулирования мясного рынка можно увеличить к 2020 году поголовье мясных коров в стране в 3 раза.

Крайняя заинтересованность в развитии мясного скотоводства через развитие «семейных животноводческих ферм» констатирована нами при проведении соцопросов в сельских поселениях Забайкальского края, Оренбургской, Челябинской областей, Республики Калмыкия.

Для резкого увеличения производства говядины в сложившихся условиях наиболее целесообразной представляется схема построения мясной отрасли, включающей: предприятия, производящие телят по технологии «корова-телёнок», откормочные комплексы как системообразующие предприятия, хладобойни, розничную и оптовую торговли.

Многолетние исследования, проводимые ВНИИМС, показали, что выбракованные тёлки и коровы наиболее распространённых и молочных комбинированных пород, особенно чёрно-пёстрой и симментальской, пригодные к воспроизводству, хорошо адаптируются к технологии мясного скотоводства. При осеменении мясными быками они воспроизводят и выращивают крупных телят.

Одним из средств совершенствования племенной базы мясного скотоводства является закуп животных зарубежной селекции.

В настоящее время в мясном скотоводстве России имеются 54 племенных завода и 215 племенных репродуктора с общей численностью 307681 голов племенного скота, в том числе 142620 голов коров [10].

Территория нашей страны характеризуется разнообразием природно-климатических условий, поэтому трудно себе представить породу или тип скота, который бы в равной мере был хорошо приспособлен к условиям сухостепной и полупустынной зон, к жаркому климату Нижнего Поволжья и экстремальным условиям Восточной Сибири.

Материалы учёных института и собственные исследования дают нам основания рекомендовать, что в условиях сухостепных и полупустынных районов целесообразно заниматься разведением калмыцкой породы скота, в лесостепных - абердин-ангусской, лимузинской, симментальской мясной, степных - казахской белоголовой, в предгорных районах Северного Кавказа, Башкортостана, Зауралья целесообразно разводить абердин-ангусскую, лимузинскую, русскую комолую, в Сибири - герефорд-скую, казахскую белоголовую, калмыцкую, в высокогорных районах Алтая и Северного Кавказа - яков и его гибридов с калмыцким скотом.

Одна из основных проблем производства мясной продукции - организация оптимальной технологии с системой кормления различных групп скота в зимний и летний сезоны года. В себестоимости продукции мясного скотоводства при разной интенсивности производства на долю кормов приходится от 40 до 60 %. Неполноценное кормление - основной фактор снижения продуктивности и эффективности животноводства.

Среди незаразных болезней животных более 90 % приходится на болезни, связанные с нарушением обмена веществ из-за несбалансированного кормления. Только при полноценном кормлении и интенсивном выращивании возможно в наибольшей мере реализовать присущий мясным породам высокий потенциал мясной продуктивности.

Особенно полно и эффективно мясной скот использует растительный корм.

Основной недостаток объёмистых кормов - малое содержание протеина. Низкое качество кормов компенсируется перерасходом до 50 % объёмистых кормов и концентратов, в первую очередь зерна.

Важно оптимизировать структуру производства зернофуража на основе зерна кукурузы и бобовых культур.

В аридных территориях мясных регионов страны перспективные культуры для производства зернофуража - сорговые.

Специфика организации кормовой базы в мясном скотоводстве заключается в том, что для мясных коров нужно больше использовать дешёвых пастбищных кормов, так как все годовые затраты на их содержание входят в себестоимость единственной её продукции - выращенного под ней телёнка. Наиболее богата естественными кормовыми угодьями восточная часть страны, начиная с Поволжья и кончая Восточной Сибирью. На долю Поволжского, Уральского, Сибирского природных районов приходится около 70 % естественных пастбищ и сенокосов.

Придавая важное значение рентабельному производству говядины за счёт эффективного использования пастбищного корма, необходимо полнее использовать присущую отечественным мясным породам эту особенность путём восстановления и улучшения естественных (подсев трав, подкормка минеральными удобрениями, огораживание, загонная система) и создания культурных пастбищ, исходя из доступных агротехнических и организационных мероприятий.

Генетическое улучшение животных во многих странах проводится с особым вниманием к социальному, экономическому и экологическому контекстам и успешно оно, если селекционные программы являются неотъемлемой частью национальных планов развития животноводства. Этим требованиям часто с большей вероятностью отвечают местные породы, которые лучше приспособлены к среде и устойчивы к болезням, если они в настоящее время соответствуют или близки к оптимальному уровню производства продукции.

Развитие биотехнологии в области разведения, воспроизводства и молекулярной генетики за последние годы значительно продвинулось вперед. Из репродуктивных технологий большое влияние на программы совершенствования животных мясных пород оказывают искусственное осеменение и множественная овуляция с последующей трансплантацией эмбрионов.

Заключение. Для интенсификации развития мясного скотоводства необходимо разработать научно обоснованную программу государственной поддержки расширенного воспроизводства мясного скота с учётом мирового опыта, который показывает, что для выхода из кризиса в отрасли нужны квоты на поставку продукции и гарантированные цены.

Только за счёт фермерских хозяйств можно увеличить к 2020 году поголовье мясных коров в

стране.

Для успешного развития специализированного мясного скотоводства необходимо выделить эту отрасль в самостоятельную, со своей структурой управления и статистической отчётностью.

В целях координации деятельности хозяйств, специализированных по мясному скотоводству, крестьянских (фермерских) хозяйств, ЛПХ, оказанию им практической помощи по освоению технологий, внедрению селекционных достижений и других вопросов, создать Всероссийскую Ассоциацию крестьянских (фермерских) хозяйств по мясному скотоводству.

Литература

1. Мысик А.Т. Развитие животноводства в мире в 2008-2009 годах // Зоотехния. 2012. № 1. С. 25.

2. Дунин И.М., Шичкин Г.И., Кочетков А.А. Результаты функционирования отрасли мясного скотоводства в Российской Федерации // Молочное и мясное скотоводство. 2014. № 5. С. 2-6.

3. Ушачев И. О проекте Государственной программы развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2013-2020 годы // АПК: экономика, управление. 2012. № 1. С. 3-13.

4. Каюмов Ф.Г. Современное состояние и перспективы развития мясного скотоводства в Российской Федерации // Нивы Зауралья. 2011. № 11. С. 73-75.

5. Доклад о мерах по ускоренному развитию мясного животноводства как приоритетного направления обеспечения продовольственной безопасности Российской Федерации. Государственный совет Российской Федерации, 2010. М.: ФГНУ «Росинформагротех», 2010. 101 с.

6. Сираева Р.Р., Волков Г.В. Теоретические аспекты государственной поддержки сельскохозяйственных товаропроизводителей // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2014. № 3(47). С. 210-211.

7. Дубовскова М. Использование мясных пород франко-канадской селекции // Молочное и мясное скотоводство. 2003. № 6. С. 54-56.

8. Джуламанов К.М. Экстерьерные особенности скота герефордской породы // Зоотехния. 2005. № 6. С. 24-26.

9. Черняков Б. Современная аграрная стратегия США // Животноводство России. 2010. № 3. С. 19-20.

10. Дунин И.М., Шаркаев В.И., Шаркаева Г.А. Современное состояние отрасли мясного скотоводства в России // Ежегодник по племенной работе в мясном скотоводстве в хозяйствах Российской Федерации (2013 год) / под ред. И.М. Дунина и др. М., 2014. 255 с.

Урынбаева Гулжан Нагметоллаевна, кандидат сельскохозяйственных наук, старший преподаватель, доцент Актюбинского университета им. С. Баишева, 030000, г. Актобе, ул. Бр. Жубановых, 302а, тел.: 8(7132)97-40-82, факс: 8(7132)52-36-00

Бактыгалиева Асемгуль Темирхановна, старший преподаватель Актюбинского университета им. С. Баишева, 030000, г. Актобе, ул. Бр. Жубановых, 302а, тел.: 8(7132)97-40-82, факс: 8(7132)52-36-00, e-mail: a.bektigalieva@vuzbaishev.kz

Джуламанов Киниспай Мурзагулович, доктор сельскохозяйственных наук, заведующий отделом НТИиП ГНУ Всероссийский НИИ мясного скотоводства, 460000, г. Оренбург, ул. 9 Января, 29, тел.: 8(3532)77-39-97

УДК 636.22/28.082.13

Аулиекольская мясная порода крупного рогатого скота

Н.Р. Бисекенов

Республиканская палата по Аулиекольской породе Республика Казахстан С.Р. Калдыгулов КХ «Реймкул», Республика Казахстан, Актюбинская область Республика Казахстан Ф.Г. Каюмов, С.Д. Тюлебаев ГНУ Всероссийский НИИ мясного скотоводства

Аннотация. История создания и краткая характеристика аулиекольской породы скота, особенности и потенциальные возможности породы, её продуктивные характеристики.

Summary. The history of development and brief characteristics of the auliekol breed, breed development overview and productive characteristics.

Ключевые слова: аулиекольская порода, животные, коровы, быки, масть, продуктивность.

Key words: auliekol breed, animals, cows, bulls, color, productivity.

Специализированная мясная аулиекольская порода крупного рогатого скота выведена в совхозе «Москалевский» Семиозёрного района Кустанайской области Казахской ССР в период с 1960 по 1992 годы. Ныне это - ТОО «Москалевское» Аулиекольского района Костанайской области Республики Казахстан.

Работа по выведению аулиекольской породы велась под научным руководством Героя социалистического труда, академика ВАСХНИЛ Н. Ф. Ростовцева.

При создании породы учёными и специалистами ставилась цель по созданию животных, способных в зоне умерено сухих степей Северного Казахстана с резко континентальным климатом, с зимне-стойловым периодом в 180 дней и периодическими засушливыми летами:

- иметь продолжительный интенсивный рост живой массы;

- эффективно использовать большое количество грубых и сочных кормов в стойловый период и пастбища в пастбищный период для получения прироста живой массы;

- давать убойный выход 56-60 % с относительно низким выходом костей;

- быть хорошо приспособленным к крупногрупповому беспривязному содержанию и откорму в условиях высокомеханизированных площадок с промышленным типом производства;