Продуктивные показатели баранчиков при выращивании на мясо в условиях естественного пастбища

СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ НАУКИ

УДК 636.3:633.2

ПРОДУКТИВНЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ БАРАНЧИКОВ ПРИ ВЫРАЩИВАНИИ НА МЯСО В УСЛОВИЯХ ЕСТЕСТВЕННОГО ПАСТБИЩА

PRODUCTIVE INDICATORS OF MALE LAMBS WHEN GROWING THEM FOR MEAT IN CONDITIONS OF NATURAL PASTURE

Д.К. Кулик1, кандидат сельскохозяйственных наук 1 2

А.Т. Варакин ' , доктор сельскохозяйственных наук, профессор Е.А. Харламова1, кандидат биологических наук

D.K. Kulik1' A.T. Varakin E.A. Kharlamova1

1 Волгоградский государственный аграрный университет 2ФГБНУ «Федеральный научный центр агроэкологии, комплексныхмелиораций и защитного лесоразведения Российской академии наук», г. Волгоград

1 Volgograd State Agrarian University

2 Federal Science Center of Agroecology, RAS

В исследованиях установлено, что использование селенорганического препарата ДАФС-25 отдельно и совместно с серой для животноводства в рационах баранчиков опытных групп положительно повлияло на энергию их роста и показатели мясной продуктивности, в сравнении с аналогами контрольной группы, которые не получали указанных кормовых добавок. При постановке на научно-хозяйственный опыт в 4-месячном возрасте баранчики контрольной и опытных групп по показателю живой массы существенно не различались. По окончании исследований в возрасте 8 месяцев молодняк овец опытных групп, получавших препарат ДАФС-25 отдельно и совместно с серой для животноводства, имел среднюю живую массу больше соответственно на 1,3 (3,04 %) и 2,1 кг (4,91 %), по сравнению с животными из контрольной группы. За главный период научно-хозяйственного опыта (продолжительность 92 дня) у молодняка овец опытных групп среднесуточный прирост живой массы составил соответственно 132,6 и 140,2 г, что больше на 14,1 (11,9 %) и 21,7 г (18,3 %), в сравнении со своими аналогами из контрольной группы. У молодняка овец опытных групп были выявлены более высокие показатели переваримости и использования питательных веществ рационов, чем у животных контрольной группы. При этом гематологические показатели у подопытных животных сравниваемых групп были в пределах физиологической нормы. Полученные результаты контрольного убоя подопытных животных в 8-месячном возрасте показали, что, по сравнению с контрольной группой, у баранчиков опытных групп были выше показатели массы парной туши и внутреннего жира, убойной массы и убойного выхода. В условиях естественного пастбища экономическая эффективность выращивания на мясо баранчиков опытных групп при использовании вышеназванных испытуемых кормовых добавок повышается, по сравнению с контролем.

In the studies, it was found that the use of the DAFS-25 selenium compound alone and together with sulfur for animal husbandry in the rations of sheep's experimental groups positively influenced their growth energy and meat production indicators in comparison with the control group analogues who did not receive these feed additives. When staged for scientific and economic experience at the age of 4 months, sheep control and experimental groups for the live weight did not differ significantly. At the end of the studies at the age of 8 months, the young sheep of the experimental groups receiving DAFS-25 alone and together with the gray for livestock had an average live weight, respectively, by 1.3 (3.04%) and 2.1 kg (4.91 %) compared to the animals in the control group. During the main period of the scientific and economic experience (duration 92 days) in the young sheep of experimental groups, the average daily weight gain was 132.6 and 140.2 g, respectively, which is 14.1 (11.9%) and 21.7 g ( 18.3%) in comparison with their counterparts from the control group. In the young sheep of the experimental groups, higher digestibility and nutrient utilization rates of diets were found than in the control group animals. At the same time, hematological indices in the experimental animals of the compared groups were within the physiological

norm. The results of control slaughter of experimental animals at the age of 8 months showed that, in comparison with the control group, the weight of the carcass and the internal fat, the slaughter mass and the slaughter yield were higher in the experimental groups. In the conditions of natural pasture, the economic efficiency of growing experimental meat groups for meat of sheep when using the above-named test feed additives is increased in comparison with the control.

Ключевые слова: баранчики, естественное пастбище, селенорганический препарат, сера для животноводства, рацион, живая масса, гематологические показатели.

Key words: lamb, natural pasture, selenium-organic preparation, sulfur for animal husbandry, ration, live weight, hematological indices.

Введение. На продуктивность сельскохозяйственных животных значительное влияние оказывают их наследственные качества [7] и условия содержания [1, 2].

При этом важное значение имеет обеспечение полноценности рационов животных [6] с использованием кормов высокого качества [5].

Овцы являются пастбищными животными и хорошо используют степные и полупустынные пастбища. В связи с этим большое значение имеет состояние пастбищных угодий [3].

Существенное влияние на продуктивные показатели животных оказывает уровень их минерального питания [9, 10].

Поэтому научный и практический интерес представляет применение в животноводстве кормовых добавок серы [4] и препаратов, содержащих селен [8].

Значительный интерес для науки и практики представляет использование серосодержащих кормовых добавок и селенсодержащих препаратов в овцеводстве.

Целью настоящей работы являлось изучение интенсивности роста и физиологических показателей баранчиков, их мясной продуктивности с использованием в рационах се-ленорганического препарата ДАФС-25 отдельно и совместно с серой для животноводства.

Материалы и методы. Научно-хозяйственный опыт на баранчиках волгоградской породы был проведен методом групп. Для выполнения исследований в ООО «Пагро» Палласовского района Волгоградской области из баранчиков в 4-месячном возрасте сформировали три группы (контрольная и две опытные) по 25 голов в каждой. Подбор молодняка овец в группы осуществляли по принципу пар-аналогов. Живая масса подопытных животных при постановке на опыт в I (контрольной) группе в среднем на 1 голову составила 28,8 кг, во II (опытной) группе - 28,7 кг и в Ш (опытной) - 28,8 кг.

Научно-хозяйственный опыт на выращиваемом на мясо молодняке овец продолжался 119 дней и состоял из предварительного (уравнительного) периода - 20 дней, переходного - 7 и главного (учетного) периода - 92 дня. Подопытные баранчики всех групп в продолжение эксперимента были в одинаковых условиях содержания и ухода.

В течение предварительного периода научно-хозяйственного опыта баранчики всех трех групп получали основной рацион. В течение переходного периода научно-хозяйственного опыта баранчики I контрольной группы получали основной рацион, а II опытной группы получали основной рацион и их дополнительно приучали к потреблению в качестве кормовой добавки испытуемого селенсодержащего препарата ДАФС-25 (диацетофенонилселенида), который использовали из расчета 1,6 мг на 1 кг концентрированных кормов; III опытной - основной рацион и их дополнительно приучали к потреблению испытуемых препарата ДАФС-25 (1,6 мг на 1 кг концентрированных кормов) совместно с серой для животноводства. В главном периоде научно-хозяйственного опыта молодняку овец II опытной группы в дополнение к основному рациону скармливали в вышеназванной дозе препарат ДАФС-25 и III опытной группы - комбинированную кормовую добавку (препарат ДАФС-25 совместно с серой для животноводства).

Селенсодержащий препарат ДАФС-25 вводили в рационы животных опытных групп, согласно рекомендации по его применению.

Сера для животноводства по ТУ 2112-061-10514645-02 выпускается в гранулированном виде. Данная сера является отходом установок сероочистки нефтеперерабатывающих предприятий. Формула - Ss. Молекулярная масса (по международным атомным массам) - 32,06. Использование такой серы в измельченном виде в виде порошка способствует обеспечению полноценности рационов и организма животных этим макроэлементом при его дефиците.

Результаты. В рационах для подопытных баранчиков всех групп в возрасте от 4 до 6 месяцев и от 6 до 8 месяцев использовали (на 1 голову в сутки) траву пастбищную злаково-разнотравную в количестве соответственно 3,0 и 4,0 кг, смесь концентратов (дерть ячменная, жмых подсолнечный) - 0,18 и 0,23 кг и необходимые минеральные кормовые добавки (соль поваренная и др.). Недостаток серы до нормы кормления в рационах молодняка овец III опытной группы балансировали добавкой серы для животноводства. Так, в возрасте от 5 до 6 месяцев баранчики III опытной группы получали в составе рациона 0,9 г серы для животноводства и в возрасте от 6 до 8 месяцев -0,83 г данной серы на 1 голову в сутки.

По результатам выполненных исследований было установлено, что введение в рацион испытуемых кормовых добавок положительно повлияло на интенсивность роста подопытного молодняка овец (таблица 1).

Таблица 1 - Изменение живой массы и интенсивность роста _подопытных баранчиков (п=25)_

Группа животных Продолжительность главного периода опыта, дней Живая масса, кг Прирост живой массы

в начале главного периода опыта в конце главного периода опыта общий, кг среднесуточный

(Н % к контролю

[ контрольная 92 31,9±0,30 42,8±0,34 10,9 118,5 100

II опытная 92 31,9±0,27 44,1±0,30 12,2 132,6 111,9

III опытная 92 32,0±0,29 44,9±0,35 12,9 140,2 118,3

Так, в возрасте 8 месяцев у животных II и III опытных групп средняя живая масса была больше, по сравнению со своими аналогами из I контрольной группы, соответственно на 1,3 кг (3,04 %) при разнице статистически достоверной и значении уровня вероятности Р> 0,99 и на 2,1 кг (4,91 %) при разнице высокодостоверной и уровне вероятности Р> 0,999.

При этом, в сравнении с баранчиками контрольной группы, в главном периоде научно-хозяйственного опыта (с 5- до 8-месячного возраста) более высокие показатели роста имел молодняк овец опытных групп. Так, за главный период данного эксперимента (92 дня) у молодняка овец I контрольной группы было получено на одну голову в среднем абсолютного прироста живой массы 10,9 кг, а во II опытной группе - 12,2 и в III опытной - 12,9 кг, что соответственно на 1,3 и 2,0 кг больше, по сравнению с контролем. Следовательно, у животных опытных групп была выше интенсивность роста.

Согласно полученным данным, за главный период опыта животные II и III опытных групп имели среднесуточный прирост живой массы соответственно 132,6 и 140,2 г, что больше, в сравнении с I контрольной группой, на 14,1 г (11,9 %) и 21,7 г (18,3 %).

В исследованиях установлено, что затрачено кормов на единицу прироста живой массы у молодняка овец опытных групп было меньше, в сравнении с контрольными

аналогами. Причем, за период эксперимента сохранность животных в сравниваемых группах составила 100 %.

На фоне научно-хозяйственного опыта нами были выполнены физиологические исследования по изучению переваримости и использования питательных веществ рационов подопытными баранчиками, их гематологических показателей.

Полученные результаты таких исследований свидетельствовали о том, что введение в рационы испытуемых кормовых добавок позволило повысить переваримость сухого вещества, органического вещества, сырого протеина, сырого жира, сырой клетчатки и безазотистых экстрактивных веществ, а также использование азота и минеральных элементов у молодняка овец опытных групп, по сравнению с контрольными аналогами. Наиболее высокие показатели переваримости и использования питательных веществ рациона установлены у баранчиков III опытной группы, которым в дополнение к основному рациону включали комбинированную кормовую добавку - препарат ДАФС-25 совместно с серой для животноводства.

Полученные результаты исследований свидетельствовали о том, что морфологические и биохимические показатели крови у подопытного молодняка всех групп соответствовали физиологической норме (таблица 2).

Таблица 2 - Гематологические показатели у подопытных баранчиков _ в 8-месячном возрасте (n=3)_

Показатель Группа животных

I контрольная II опытная III опытная

Эритроциты, 10 12/л 9,03±0,04 9,18±0,05 9,35±0,07

Лейкоциты, 10 9/л 8,66±0,07 8,72±0,03 8,80±0,06

Гемоглобин, г/л 94,80±0,75 97,94±0,51 99,78±0,62

Общий белок, г/л 67,15±0,19 68,83±0,26 68,97±0,28

При этом по количеству в крови эритроцитов молодняк овец II и III опытных групп превосходил животных I контрольной группы соответственно на 0,15^10 12/л или 1,66 % и 0,32^10 12/л или 3,54 % ( Р>0,95), а по количеству в крови лейкоцитов - на 0,06-10 9/л или 0,69 % и 0,14^10 9/л или 1,62 %.

По показателю содержания гемоглобина в крови было также выявлено преимущество в пользу животных опытных групп. Так, по сравнению с I контрольной группой, содержание гемоглобина у молодняка II опытной группы было выше на 3,14 г/л или 3,31 % (Р>0,95) и III опытной - на 4,98 г/л или 5,25 % (Р>0,99).

Содержание общего белка в сыворотке крови у животных опытных групп было выше, по сравнению с контролем, соответственно на 1,68 г/л или 2,50 % (Р>0,99) и 1,82 г/л или 2,71 % (Р>0,99).

С целью определения мясной продуктивности у подопытных животных, в возрасте 8 месяцев был проведен их контрольный убой по три головы из каждой группы. Полученные результаты показали, что, в сравнении с контролем, у баранчиков опытных групп были выше показатели массы парной туши и выхода туши, массы внутреннего жира, убойной массы и убойного выхода. Наиболее высокие мясные качества выявлены у молодняка овец III опытной группы, получавшего в дополнение к основному рациону комбинированную кормовую добавку.

Оценка экономической эффективности, выполненная по завершении исследований, показала, что выращивание баранчиков на мясо с использованием в рационах се-ленсодержащего препарата ДАФС-25 отдельно и совместно с серой для животноводства экономически целесообразно. При этом наиболее высокий уровень рентабельности выявлен у молодняка овец III опытной группы.

Обсуждение. Следовательно, использование в условиях естественного пастбища для выращиваемого на мясо молодняка овец селенорганического препарата ДАФС-25 и

комбинированной кормовой добавки (препарата ДАФС-25 совместно с серой для животноводства) в вышеуказанных дозах способствовало полноценности их кормления, что обеспечило повышение переваримости, использования питательных веществ рационов и положительно повлияло на гематологические показатели, характеризующие уровень окислительно-восстановительных процессов в организме животных, а также продуктивность баранчиков опытных групп. Лучший результат установлен у баранчиков, получавших в дополнение к основному рациону препарат ДАФС-25 совместно с серой для животноводства.

Заключение. Таким образом, повышается интенсивность роста и мясная продуктивность молодняка овец, эффективность производства баранины при использовании в рационе селенорганического препарата ДАФС-25 отдельно и совместно с серой для животноводства.

Библиографический список

1. Баймишев, Х.Б. Воспроизводительная способность коров голштинской породы в условиях интенсивной технологии производства молока [Текст] / Х.Б. Баймишев, В.В. Аль-тергот // Известия Самарской ГСХА. - 2011. - Вып. 1. - С. 67-70.

2. Валитов, Х.З. Продуктивное долголетие коров в условиях интенсивной технологии производства молока [Текст] : монография / Х.З. Валитов, С.В. Карамаев. - Самара: РИЦ СГСХА, 2012. - 322 с.

3. Власенко, М.В. Продуктивность и сезонная динамика накопления фитомассы на естественных и мелиорированных пастбищах Сарпинской низменности [Текст] / М.В. Власенко, А.К. Кулик, В.П. Воронина // Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: наука и высшее профессиональное образование. - 2014. - № 2 (34). - С. 83-88.

4. Влияние минеральных кормовых добавок на лактирующих коров [Текст] / А.Т. Вара-кин, В.В. Саломатин, Е.А. Харламова, М.А. Степурина, М.В. Саломатина // Ветеринария. -2014. - № 1. - С. 58-60.

5. Зайцев, В.В. Эффективность использования экструдированных комбикормов-концентратов в кормлении коров [Текст] / В.В. Зайцев, В.А. Константинов, В.А. Корнилова // Международный научно-исследовательский журнал. - 2015. - № 10-3 (41). - С. 28-31.

6. Корнилова, В.А. Суспензия хлореллы в рационах кроликов [Текст] / В.А. Корнилова, А.С. Ищеряков // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. - 2016. -№ 5. - С. 52-56.

7. Коханов, А.П. Совершенствование селекционного стада коров голштинской породы [Текст] / А.П. Коханов, М.А. Коханов, Н.В. Журавлев // Научные основы стратегии развития АПК и сельских территорий в условиях ВТО: материалы Междунар. науч.-практ. конф. - Волгоград: ФГБОУ ВПО Волгоградский ГАУ, 2014. - Том 1. - С. 292-296.

8. Повышение воспроизводительных качеств хряков-производителей при использовании в рационах кормовых добавок [Текст] / Д.С. Юшкин, Д.К. Кулик, А.Т. Варакин, Е.А. Харламова // Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: наука и высшее профессиональное образование. - 2017. - № 2 (46). - С. 187-192.

9. Разработка и использование премиксов в кормлении сельскохозяйственных животных [Текст] / С.И. Николаев, О.Ю. Брюхно, А.К. Карапетян, М.А. Шерстюгина // Научные основы стратегии развития АПК и сельских территорий в условиях ВТО: материалы Междунар. науч. -практ. конф. - Волгоград: ФГБОУ ВПО Волгоградский ГАУ, 2014. - Том 1. - С. 200-204.

10. Чехранова, С.В. Обмен азота и молочная продуктивность коров при скармливании премиксов / С.В. Чехранова, О.Ю. Брюхно // Научные основы стратегии развития АПК и сельских территорий в условиях ВТО: материалы Междунар. науч.-практ. конф. - Волгоград: ФГБОУ ВПО Волгоградский ГАУ, 2014. - Том 1. - С. 214-218.

Reference

1. Bajmishev, H. B. Vosproizvoditel'naya sposobnost' korov golshtinskoj porody v usloviyah intensivnoj tehnologii proizvodstva moloka [Tekst] / H. B. Bajmishev, V. V. Al'tergot // Izvestiya Samarskoj GSXA. - 2011. - Vyp. 1. - S. 67-70.

2. Valitov, H. Z. Produktivnoe dolgoletie korov v usloviyah intensivnoj tehnologii proizvodstva moloka [Tekst] : monografiya / H. Z. Valitov, S. V. Karamaev. - Samara: RIC SGSXA, 2012. - 322 s.

3. Vlasenko, M. V. Produktivnost' i sezonnaya dinamika nakopleniya fitomassy na estestvennyh i meliorirovannyh pastbischah Sarpinskoj nizmennosti [Tekst] / M. V. Vlasenko, A. K. Kulik, V. P. Voronina // Izvestiya Nizhnevolzhskogo agrouniversitetskogo kompleksa: nauka i vysshee professional'noe obrazovanie. - 2014. - № 2 (34). - S. 83-88.

4. Vliyanie mineral'nyh kormovyh dobavok na laktiruyuschih korov [Tekst] / A. T. Varakin, V. V. Salomatin, E. A. Harlamova, M. A. Stepurina, M. V. Salomatina // Veterinariya. - 2014. - № 1. -S. 58-60.

5. Zajcev, V. V. Jeffektivnost' ispol'zovaniya ]kstrudirovannyh kombikormov-koncentratov v kormlenii korov [Tekst] / V. V. Zajcev, V. A. Konstantinov, V. A. Kornilova // Mezhdunarodnyj nauchno-issledovatel'skij zhurnal. - 2015. - № 10-3 (41). - S. 28-31.

6. Kornilova, V. A. Suspenziya hlorelly v racionah krolikov [Tekst] / V. A. Kornilova, A. S. Ischeryakov // Kormlenie sel'skohozyajstvennyh zhivotnyh i kormoproizvodstvo. - 2016. - № 5. - S. 52-56.

7. Kohanov, A. P. Sovershenstvovanie selekcionnogo stada korov golshtinskoj porody [Tekst] / A. P. Kohanov, M. A. Kohanov, N. V. Zhuravlev // Nauchnye osnovy strategii razvitiya APK i sel'skih territorij v usloviyah VTO: materialy Mezhdunar. nauch. -- prakt. konf. - Volgograd: FGBOU VPO Volgogradskij GAU, 2014. - Tom 1. - S. 292-296.

8. Povyshenie vosproizvoditel'nyh kachestv hryakov-proizvoditelej pri ispol'zovanii v racio-nah kormovyh dobavok [Tekst] / D. S. Yushkin, D. K. Kulik, A. T. Varakin, E. A. Harlamova // Izvestiya Nizhnevolzhskogo agrouniversitetskogo kompleksa: nauka i vysshee professional'noe obra-zovanie. - 2017. - № 2 (46). - S. 187-192.

9. Razrabotka i ispol'zovanie premiksov v kormlenii sel'skohozyajstvennyh zhivotnyh [Tekst] / S. I. Nikolaev, O. Yu. Bryuhno, A. K. Karapetyan, M. A. Sherstyugina // Nauchnye osnovy strategii razvitiya APK i sel'skih territorij v usloviyah VTO: materialy Mezhdunar. nauch. - prakt. konf. - Volgograd: FGBOU VPO Volgogradskij GAU, 2014. - Tom 1. - S. 200-204.

10. Chehranova, S. V. Obmen azota i molochnaya produktivnost' korov pri skarmlivanii premiksov / S. V. Chehranova, O. Yu. Bryuhno // Nauchnye osnovy strategii razvitiya APK i sel'skih territorij v usloviyah VTO: materialy Mezhdunar. nauch.-prakt. konf. - Volgograd: FGBOU VPO Volgogradskij GAU, 2014. - Tom 1. - S. 214-218.

E-mail: zootexnia@mail.ru