Способ получения липофильного экстракта из ягод клюквы

Способ получения липофильного экстракта из ягод клюквы, включающий обработку подготовленных ягод клюквы потоком диоксида углерода, находящимся в суб- и сверхкритическом состоянии, отличающийся тем, что температура составляет 20–80ºС, а давление 200–600 атм, размер частиц сырья составляет 0,2–1 мм, расход диоксида углерода составляет 5–25 кг/кг сырья, продолжительность экстракции составляет 20 минут – 4 часа.