ОСНОВНЫЕ БОЛЕЗНИ СЛАДКОГО И ОСТРОГО ПЕРЦА

ISSN: 2181-3337

УДК 634.5: 634.51: 581.2:632.26:632.3:632.4:632.651

ОСНОВНЫЕ БОЛЕЗНИ СЛАДКОГО И ОСТРОГО ПЕРЦА Д.Турдиева, Д.Азнабакиева, М.Расулова, Ш.Юлдашев

Андижанский институт сельского хозяйства и агротехнологии https://doi.org/10.5281/zenodo.6526571

Аннотация. В этой статье приводятся сведения о таксономии, значении и болезнях растений перца - видов рода Capsicum. В культуре выращивают 5 видов этого рода, из них наиболее широко - Capsicum annuum, а также C. chinense и C. frutescens; C. baccatum и C. pubescens возделывают в ограниченных регионах.

Авторами установлено широкое распространение в 6 районах Узбекистана гнили корневой шейки и гибели сладкого и острого перца, вызываемая Fusarium oxysporum (предположительно формой radici-capsici).

Ключевые слова: Род Capsicum, таксономия, сладкий перец, острый перец, капсаицин, болезни, фитопатогенные грибы, бактерии, вирусы.

Abstract. This paper reviews taxonomy, importance and diseases of pepper plants belonging to Capsicum genus. Five species of the genus are domesticated, Capsicum annuum being the most cultivated species followed by C. chinense and C. frutescens while C. baccatum and C. pubescens are grown in limited areas of some regions.

Previously the authors of the current paper have found that deadly crown rot of both sweet and hot peppers caused by Fusarium oxysporum (supposedly f. sp. radici-capsici) occurred widely in six districts of Uzbekistan.

Key words: Genus Capsicum, taxonomy, sweet and hot pepper, capsaicin, diseases, plant pathogenic fungi, bacteria and viruses.

Таксономия. Стручковый перец (капсикум) входит в царство Растения (Plantae), отдел Покрытосеменные или Цветковые (Angiospermae), класс

DISEASES OF SWEET AND HOT PEPPERS

INTERNATIONAL SCIENTIFIC JOURNAL

ISSN: 2181-3337

Двудольные (Eudicots = Dicotyledonae), порядок Паслёноцветные (Solanales), семейство Паслёновые (Solanaceae), подсемейство Паслёновые (Solanoideae), трибу Capsiceae, род Capsicum L.

Описание. Однолетние (в регионах с умеренным климатом) и многолетние (в тропиках) кустарники и полукустарники высотой 20-120 см, в закрытом грунте достигают 3 м и более. Листья цельные цельнокрайние. Цветки в развилках стеблей, одиночные или парные, иногда в пучках, чаще белые и фиолетовые, без рисунка или с фиолетовым либо кремово-жёлтым рисунком Стебли гладкие или опушённые. Корни поверхностные, располагаются до 40 см глубины, ниже их бывает очень мало. Геномы диплоидные, у большинства видов 2n=2x=24, а у некоторых диких видов 2n=2x=32 (Капсикум, 2021; Capsicum, 2021; Capsicum chinense, 2021).

Капсаицин. Многие виды р. Capsicum и их сорта синтезируют специальное липофильное соединение капсаицин (метил-п-ванилил ноненамид). Растения их синтезируют для защиты своих плодов от съедения млекопитающими и в целях защиты от микроорганизмов, в том числе от патогенных для чили видов рода Fusarium, пропагулы которых распространяют насекомые из отряда Hemiptera.

Степень остроты плодов перца зависит от содержания капсаицина - в сортах со сладкими плодами его нет или мало, в сортах острого перца он имеется. Чем больше капсаицина в плодах, тем они острее. Содержание капсаицина в плодах перца - степень остроты плодов - оценивают (определяют) по специальной шкале Сковиля в единицах (баллах) SHU -Scoville Heat Unit, или SHU scores. Чистый капсаицин является кристаллическим или воскоподобным, гидрофобным, бесцветным веществом без запаха, с остротой 16 млн SHU.

Количество капсаицина в плодах чили измеряют с помощью жидкостной хроматографии высокого разрешения, однако разработанный для этого метод ИФА является более быстрым и более дешёвым.

INTERNATIONAL SCIENTIFIC JOURNAL

ISSN: 2181-3337

Значение капсаицина. Значение плодов перца чили в медицине и фармакологии связано с наличием в их составе капсаицина, который является антиоксидантом, обладает анальгетическими, противораковыми и противовоспалительными свойствами, улучшает деятельности сердечнососудистой системы и желудочно-кишечного тракта у людей. Капсаицин обладает антифунгальным, антибактериальным и/или антивирулентным действием против важных патогенов людей - Staphylococcus aureus, Streptococcus pyogenes, Helicobacter pylori, очень активно подавляет Candida albicans, активно - Listeriya monocytogenes, Staphylococcus aureus, довольно активно - Salmonella typhimurinum и Escherichia coli.

Болезни видов рода Capsicum. Болезни (а также вредители и сорные растения) постоянно оказывают негативное воздействие на рост, развитие и урожайность растений перца. По собранным авторами литературных данных в разных странах мира на различных видах и сортах перца выявлены болезни, вызываемые >122 видами микроорганизмов, в том числе 58 видами грибов, 11 видами оомицетов, 15 видами бактерий, 32 видами вирусов и >6 видами нематод.

Из грибных болезней во многих странах мира наибольший ущерб наносят всходам и взрослым растениям перца гниль и полегание всходов (возбудители - Rhizoctonia solani, Rhizoctonia spp., Pythium spp., Phytophthora spp., Fusarium spp., Verticillium spp.), гниль корней, корневой шейки, стеблей растений и плодов перца (более 8 видов рода Fusarium и несколько специализированных форм F. oxysporum), антракноз (в основном на плодах -более 20 видов рода Colletotrichum), увядание (вилт) (виды родов Fusarium, Verticillium), фитофтороз (Phytophthora capsici), выпад всходов и серая гниль плодов (Botrytis cinerea), белая гниль стеблей (Sclerotinia sclerotiorum, S. minor). Некоторые из этих болезней вызывают сильное изреживание посевов (полегание всходов, серая гниль, фитофтороз), потерю взрослых, плодоносящих растений (фузариозная гниль корней и корневой шейки,

INTERNATIONAL SCIENTIFIC JOURNAL

ISSN: 2181-3337

вертициллёзный и фузариозный вилт, фитофтороз); при поражении Phytophthora capsici все взрослые растения могут погибнуть в течение 3-5 дней.

Многие микромицеты (виды родов Alternaria, Botryosphaeria, Botrytis cinerea, Penicillium, Phytophthora, Pythium, Rhizoctonia solani, Sclerotium rolfsii) вызывают поверхностную и/или внутреннюю гниль плодов, которая в отдельных странах (напр., в Бельгии) являются экономически важным заболеванием.

Из приведённых 2 микроорганизмов в Узбекистане встречаются 18 видов грибов, два вида оомицетов (Phytophthora infestans, Pythium sp.), один вид бактерий (вероятно) (Erwinia carotovora), два вида вирусов (CMV, TMV), один вид нематод (Meloidogyne hapla), два вида повилики (Cuscuta australis, C. campestris) и два вида заразих (Orobanche aegyptiaca, O. ramosa).

Что касается грибов и оомицетов, то, за исключением возбудителя мучнистой росы Leveillula taurica, в нашей стране ни один из этих 20 видов не зарегистрирован в качестве патогена перцев. Указанные в других странах в качестве серьёзных патогенов перца Botrytis cinerea, Colletotrichum gloeosporioides, Fusarium oxysporum, F. solani, Phytophthora infestans, Pyrenochaeta lycopersici и Rhizoctonia solani в нашей стране найдены в качестве патогенов других видов с.-х. культур.

Нашими исследованиями последних лет было установлено, что по меньшей мере в 6 районах 4-х областей Узбекистана наиболее серьёзным заболеванием сладкого (в меньшей степени - острого) перца является гниль корневой шейки, приводящая к полному увяданию и гибели 2,2-21,1% растений, в основном, в фазе полного плодоношения. Тщательным изучением симптомов болезни и микологическим анализом отобранных в этих районах образцов было выявлено, что возбудителем этой болезни был гриб Fusarium oxysporum (Хакимов и др., 2021); симптомы болезни точно совпадают с признаками болезни, возбудителем которой является F.

INTERNATIONAL SCIENTIFIC JOURNAL

ISSN: 2181-3337

oxysporum f. sp. radicis-capsici - специализированная форма, описанная впервые в 2014 г. в Испании (Lomas-Cano et al., 2014, 2016).

Подробные меры борьбы с фузариозной гнилью корневой шейки перца приведены в литературе (Хакимов и др., 2021).

ЛИТЕРАТУРА

1. Ахатов А.К., Ганнибал Ф.Б., Мешков Ю.И. и др. (всего 11 авторов). 2013. Болезни и вредители овощных культур и картофеля. Глава 3. Болезни перца сладкого. Стр. 218-235. Москва: «Товарищество научных изданий КМК», 2013, 664 с.

2. Капсикум, 2021. Википедия. Accessed 30.07.2021. https://ru.wikipedia. org/w/index.php?title=Капсикум&oldid=114126568.

3. Мавлянов О. 1987. Галловые нематоды - опасные паразиты растений. Ташкент: «Мехнат», 1987, 96 стр.

4. Толкач В.Ф., Какарека Н.Н., Волков Ю.Г., Козловская З.Н., Сапоцкий М.В., Плешакова Т.И., Дьяконов К.П., Щелканов М.Ю. 2019. Вирусные болезни овощных и бахчевых с.-х. культур на юге Дальнего Востока. Юг России: эколгия, развитие, 2019, том 14, № 4, с. 121-133. DOI: 10.18470/1992-1098-2019-4-121 -133.

5. Хакимов А., Утаганов С., Азнабакиева Д., Хамираев У., Хасанов Б., Шеримбетов А. Фузариозы перца. Агрохимия и карантин растений, 2021.

6. Al-Gburi B.K, Al-Sahaf F.H., Al-Fadhal F.A., Del Monte J.P. 2018. Morphological and molecular diagnosis of Cuscuta sp parasitizing Solanaceae plants in middle of Iraqi provinces. Journal of Research in Ecology, 2018, vol. 6, No. 2, pp. 2415-2433.

7. Bell pepper, 2021. https://en.wikipedia.org/wiki/Bell_pepper. Accessed 15.07.2021

8. Lomas-Cano T., Palmero-Llamas D., Cara M. de, García-Rodríguez C., Boix-Ruiz A., Camacho-Ferre F., Tello-Marquina J.C. 2014. First report of Fusarium

ISSN: 2181-3337

SCIENCE AND INNOVATION

INTERNATIONAL SCIENTIFIC JOURNAL

2022 № 1

oxysporum on sweet pepper seedlings in Almería, Spain. Plant Disease, 2014, vol. 98, No. 10, p. 1435.

9. Burlakoti R.R., Hsu C-F., Chen J.-R., Wang J.-F. 2018. Population dynamics of xanthomonads associated with bacterial spot of tomato and pepper during 27 years across Taiwan. Plant Disease, 2018, vol. 102, No. 7, pp. 1348-1356. https://doi.org/10.1094/PDIS-04-17-0465-RE

10. Campbell C.K., Johnson E.M, Warnock D.W. 2013. Identification of pathogenic fungi. Second edition. Health Protection Agency. Public Health Laboratory Service. London: «Wiley-Blackwell», 2013, xi+337 pp.

11. Capsicum, 2021. https://en.wikipedia.org/wiki/Capsicum Accessed 13.07.2021.

12. Capsicum chínense. 2021. https://en.wikipedia.org/wiki/Capsicum_chinense. Accessed 17.07.2021

13. Capsicum cultivars. 2021. List of Capsicum cultivars. https://www.wikiwand.com/en/List of Capsicum cultivars. Accessed 03.08.2021.

14. Capsicum frutescens, 2021. https://en.wikipedia.org/wiki/Capsicum_frutescens Accessed 04.07.2021

15. Capsicum pubescens, 2021. https://en.wikipedia.org/wiki/Capsicum_pubescens Accessed 15.07.2021