СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА КОНСЕРВИРОВАННОГО ПРОДУКТА БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ "СОЛЯНКА МЯСНАЯ СБОРНАЯ"

1. Способ производства консервированного продукта быстрого приготовления «Солянка мясная сборная», в процессе которого осуществляют подготовку мясных и растительных рецептурных компонентов, включающую измельчение говядины, вареных и копченых колбасных изделий, очистку и шинковку соленых огурцов, замачивание и измельчение сушенного жаренного репчатого лука, смешивание указанных компонентов с добавлением маслин и оливок без косточек, картофельных хлопьев, томатной пасты и воды, фасовку полученной смеси в пакеты из многослойной полимерной металлизированной пленки при следующем составе компонентов смеси, мас.%:
говядина
9,0-12
колбасные изделия вареные
9,0-12
колбасные изделия копченые
9,0-12
огурцы соленые
13,0-17
лук репчатый сушеный жареный
8,0-12
маслины без косточек
1,0-3,0
оливки без косточек
1,0-3,0
хлопья картофельные
4,0-6,0
томатная паста 30%
6,0-8,5
вода питьевая
Остальное
герметизацию пакетов со смесью и их стерилизацию.
2. Способ производства консервированного продукта быстрого приготовления по п.1, при котором в консервированный продукт перед его употреблением добавляют по вкусу специи, пряности и ароматизаторы, предварительно расфасованные во влагостойкий пакетик, приложенный к пакету с консервированным продуктом, при следующем составе специй, пряностей и ароматизаторов, мас.%:
перец черный молотый
1,0-2,0
зелень петрушки сушеная
0,5-1,5
зелень укропа сушеная
1,0-1,5
ароматизатор «бекон»
1,5-2,5
ароматизатор «говядина»
2,0-3,5
сахар песок
18,0-22
соль поваренная
Остальное