МАНГАЛ

Изобретение относится к устройствам для приготовления разнообразных блюд на углях. Может быть использовано как в кафе, так и на даче, загородном доме.
Мангалы, ранее используемые в кафе и на природе, неудобны в эксплуатации, создают проблемы при розжиге углей и поддержании нужной температуры.
Мангалы, не имеющие крышки, пересушивают продукты и создают повышенную дымность, что мешает приготовлению пищи.
Аналогов этому изобретению не обнаружено.
Задачей данного изобретения является создание комфортных условий при приготовлении разнообразных блюд на углях со значительной экономией времени и топлива. Мангалом можно пользоваться в закрытых и полузакрытых помещениях.
Данная конструкция мангала исключает высыпание золы и вылет искр, что обеспечивает пожарную безопасность.
Применение крышки со вставленным жаростойким стеклом позволяет контролировать процесс приготовления пищи визуально. А также она (крышка) является жароотражающим экраном, что сокращает время прожаривания, а не пересыхания пищи.
Сокращение времени приготовления пищи снижает расход топлива. Применение в конструкции трех шиберов дает возможность регулировать влажность, температуру и задымленность внутри жарочного отделения мангала.
На фиг.1 представлен общий вид мангала с частичным разрезом, показывающим устройство наборного колосника.
На фиг.2 - вид А.
На фиг.3 - вид В.
Изобретение относится к устройствам для приготовления разнообразных блюд на углях. Может использоваться в кафе и на даче.
Мангал изготовлен из стальных деталей, соединенных посредством электродуговой сварки.
Мангал состоит из корпуса (1) и крышки (2) с жаростойким стеклом (3) и ручками на крышке (4).
Корпус мангала разделен наборным колосником (5) на зольник (6) и жарочное отделение (7).
Зольник (6) - коробчатый отсек с шибером (8) для регулировки подачи воздуха к колоснику (5) и шибером (9) для регулирования воздушного потока в вытяжную камеру (10). Между корпусом (1) мангала и вытяжной камерой (10) имеется шибер вентиляции жарочного отделения (11). В верхней части корпуса мангала есть отверстия (12) для экстренного сбивания пламени, держатели шампуров (13) и ограничители (14) открывания крышки (2).
Слева крепятся два трубчатых держателя (15) для вспомогательной подставки шампуров (16) и протвини (17) для приготовления гарниров и подогрева готовых блюд.
Корпус мангала опирается на 4 ножки (18). На вентиляционной камере расположен переходник (19) для присоединения к различным устройствам вытяжной вентиляции, дымоходу.