Как получить витамин D из пищи?

Как получить витамин D из пищи?

Эндокринология

Существует два источника получения витамина D. Первый - это синтез собственного витамина D под действием ультрафиолета. Второй – получение части витамина D с пищей. Но если есть дефицит, то восполнить его только за счёт ультрафиолета и только за счёт каких-то диетических рекомендаций мы не сможем. Можно сказать, что витамин D содержится в свежей рыбе, в кисломолочных продуктах, в некоторых грибах, но дозы того витамина D, который можно получить из этих продуктов, лимитирован, то есть там не такие большие уровни витамина D.

Если мы говорим про страны Европы или Америки, там существуют продукты питания, обогащенные витамином D. И можно получить суточную потребность данного витамина, просто потребляя эти продукты. В нашей стране обогащены витамином D только продукты питания для маленьких детей. Поэтому для взрослых тут будет большая проблема, ни кисломолочные продукты, ни консервные продукты не обогащены витамином D.

Анна Еремкина

Научный сотрудник центра патологии околощитовидных желёз ФГБУ ЭНЦ, к.м.н.