Влияние добавок селена в комбикорма на баланс азота и селена в организме гусят, выращиваемых на мясо

В то же время сравнение молочной продуктивности в конце исследования показало, что прирост молока в опытной группе, по сравнению с контрольной, составил 13,49%. Общий прирост надоенного молока составил 1,56 кг.

На протяжении опыта проводился мониторинг состояния обмена веществ дойных коров. Пробы крови исследовались на содержание каротина, кальция, фосфора, общего белка, а также показатели резервной щелочности.

Полученные данные свидетельствуют о положительном влиянии витаминно-минеральной добавки на состояние обмена веществ (табл. 4). Так, через 40 дней после начала опыта содержание кальция в крови животных опытной группы было на 6,8% выше, чем в контрольной, и достигало 10,9+0,65 ммоль/л. Аналогичная динамика наблюдалась по содержанию фосфора. Рост указанного показателя наблюдался на уровне 8,5%. В опытной группе незначительно (на 1,2%) увеличился показатель резервной щелочности плазмы крови. Полученные данные свидетельствуют о высокой усвояемости компонентов добавки.

Вывод

Уровень продуктивности и состояние обмена веществ у коров в значительной степени зависят от баланса витаминов и минеральных веществ в организме. Применение

кормовой витаминно-минеральной добавки в рационах высокоудойных коров в количестве 1,5% от массы комбикорма позволяет увеличить удой на 13,49%, содержание кальция в крови животных — на 6,8, фосфора на 8,5, показатели резервной щелочности — на 1,2%.

Библиографический список

1. Иоффе В.Б. Корма и молоко. - Молодечно: УП Типография «Победа», 2002. -231 с.

2. Слесарев И.К., Пилюк Н.В. Минеральные источники Беларуси для животноводства. — Жодино, 1995. — 275 с.

3. Зинченко Л.И., Погорелова И.Е. Минерально-витаминное питание коров. - Л.: Колос, 1980. — 80 с.

4. Козанков А.Г., Шахов А.С. Влияние качества кормов на молочную продуктивность первотелок // Зоотехния. - 2000. -№ 12. — С. 11-12.

5. Хенниг А. и др. Кормовые добавки: справочник. — 2-е изд., перераб. и доп. — М.: Агропромиздат, 1992. — 192 с.

6. Клейменов Н.И., Магомедов М.Ш., Венедиктов А.М. Минеральное питание скота на комплексах и фермах. — М.: Россель-хозиздат, 1987. — 191 с.

7. Шаршунов В.А. и др. Комбикорма и

кормовые добавки: справ. пособие. —

Минск: Экоперспектива, 2002. — 440 с.

+ + +

УДК 636.598.082.35/.085.55:549.23:612.392.2 А.И. Соболев

ВЛИЯНИЕ ДОБАВОК СЕЛЕНА В КОМБИКОРМА НА БАЛАНС АЗОТА И СЕЛЕНА В ОРГАНИЗМЕ ГУСЯТ, ВЫРАЩИВАЕМЫХ НА МЯСО

Ключевые слова: селен, доза, комбикорм, гусята, питательные и минеральные вещества, потребление, отложение, усвоение, баланс, азот.

Введение

Высокая продуктивность и максимальная реализация генетического потенциала сельскохозяйственной птицы неразрывно связаны с использованием в составе комбикормов биологически активных веществ, в частности микроэлементов, интерес к которым постоянно возрастает. Указанная тенденция связана с более глубоким пониманием механизмов биологического действия микроэлементов в поддержании высокой резистентности и продуктивных качеств сельскохозяйственной птицы.

В последние годы активизировались исследования относительно разработки и экспериментального обоснования норм введения отдельных микроэлементов в комбикорма для разных видов птицы, которые раньше не учитывались, но, как доказано, оказывают значительное влияние на организм. К таким приоритетным микроэлементам принадлежит и селен.

Биологическая роль селена и его значение для организма птицы многогранны. Он повышает активность ферментов, которые в свою очередь влияют на обмен белков, жиров и углеводов. Селен есть кофактор синтеза и составной части ферментов анти-оксидантной системы (глутатионпероксида-зы и тиоредоксинредуктазы), которые предотвращают нарушения в организме, вы-

званные свободными радикалами и токсичными продуктами их метаболизма. Он регулирует усвоение и использование витаминов А, С і К в организме, влияет на процессы тканевого дыхания, скорость окислительно-восстановительных реакций, принимает участие в биосинтезе стероидных гормонов, блокируя тяжелые металлы существенным образом, снижает их токсичный эффект, улучшает иммунный ответ и резистентность к разным заболеваниям, стимулирует рост и развитие птицы. Селен в комплексе с другими биологически активными веществами (витаминами, микроэлементами) эффективно применяют для профилактики и лечения многих болезней селеновой недостаточности [1-3].

При разработке оптимальных норм введения селена в комбикорма для птицы необходимо учитывать не только ее хозяйственно-полезные признаки, но и обмен веществ в организме. Вопросы взаимосвязи селена с другими элементами в процессе всасывания, транспорта и метаболизма имеют важное теоретическое и практическое значения, потому что позволяют расширить наши знания о его биологической роли в организме и объяснить данные, полученные в экспериментах.

Анализ доступных литературных источников показывает, что опубликованных данных относительно влияния селена на обмен веществ в организме птицы, и в частности молодняка гусей, весьма мало. Есть отдельные сообщения о том, что добавки селена положительно влияют на переваримость питательных веществ, белковый и минеральный обмены [4, 5].

В связи с недостаточным количеством научных работ относительно характера действия разных доз селена при скармливании их в составе комбикормов, на усваивание питательных и минеральных веществ гусятами, выращиваемыми на мясо, возникла необходимость в дополнительных исследованиях.

Цель исследований — изучить влияние добавок разных доз селена в комбикорма для гусят на баланс азота и селена в их организме.

Объекты и методы исследований

Исследования проводились на гусятах горьковской породы. Для проведения научно-хозяйственного опыта были сформированы 4 группы молодняка. Кормление птицы с суточного до 75-дневного возраста осуществлялось сухими полнорационными комбикормами. В комбикорма для птицы опытных групп на протяжении периода выращивания дополнительно вводили селен в таком количестве, мг/кг: вторая группа —

0,4; третья — 0,5 и четвертая — 0,6. Гусята первой контрольной группы добавку селена не получали. Как источник селена использовали селенит натрия (№^єО3) с коэффициентом перерасчета элемента в соль 2,2.

С целью изучения баланса азота и селена в организме мясных гусят на фоне научнохозяйственного эксперимента был проведен физиологический опыт согласно общепринятой методике [6]. Для проведения балансового опыта отбирали молодняк в 30-дневном возрасте по 5 гол. из контрольной и опытных групп при одинаковом соотношении в группах самцов и самок. Птица во время опыта содержалась в специальных клетках, которые были приспособлены для сбора помёта.

Опыт состоял из двух периодов: предварительного (3 дня) и основного (5 дней). На протяжении основного периода проводился тщательный учет потребленного корма и выделенного помёта.

Помёт собирали два раза в сутки: утром и вечером. Собранный помёт взвешивали и в зависимости от его количества по принципу пропорциональности отбирали средние пробы для анализа. Для фиксации аммиака каждую пробу помёта заливали 0,1н раствором щавелевой кислоты из расчета 4 мл на 100 г гомогенизированной массы помёта. До проведения зоотехнического анализа все образцы помёта хранились в холодильнике. Взятие средних проб комбикормов проводили в начале основного периода согласно ГОСТу 13496.0-80 [7]. Хранили средние пробы комбикормов в полиэтиленовых пакетах.

Химический анализ проб комбикормов и помёта проводили общепринятыми методами зоотехнического анализа: первоначальную влажность определяли путем высушивания пробы в сушильном шкафу при температуре 65-700С до постоянной массы [8]; общий азот — по Кьельдалю [9]; селен — методом пламенной атомной абсорбции на ААС «Сатурн — 3 Г1» с использованием воздушно-ацетиленового пламени [10].

Результаты и их обсуждение

Как показывают данные физиологического опыта, баланс азота во всех группах был положительным. Однако гусята опытных групп, которые выращивались на комбикормах с повышенным содержанием селена, лучше использовали азот корма (табл.).

Установлено, что при почти одинаковом поступлении азота с кормом у гусят опытных групп наблюдалась тенденция к снижению выделения его с помётом. Это определенной мерой повлияло на усвоение азота в организме молодняка. Так, у птицы второй опытной группы в среднем за сутки откла-

дывалось азота на 0,18 г (Р<0,05), третьей

— на 0,14 и четвертой — на 0,12 г больше, по сравнению с аналогичным показателем в контрольной группе (2,85 г).

По отношению к принятому этот показатель у гусят опытных групп также повысился и составил, соответственно, 38,5; 37,8 и 37,7% против 36,4% в контрольной группе. При этом следует отметить, что степень усвоения азота в организме молодняка третьей и четвертой опытных групп имела тенденцию к снижению по мере повышения уровня селена в комбикормах.

Анализ темпов роста птицы за период физиологического опыта позволил установить, что все исследуемые дозы селена оказали положительное влияние на прирост живой массы гусят. Наивысшим среднесуточный прирост оказался у молодняка второй опытной группы (66,6 г). Разница по сравнению с контрольной группой составляла 5,0%. Гусята третьей и четвертой опытных групп несколько уступали по этому показателю своим ровесникам из второй группы, однако превышали контрольных на 4,1 и 3,2% соответственно.

Полученные результаты убедительно указывают на то, что селен в организме направлено усиливает обмен азота, то есть он функционирует в метаболическом цикле не изолировано, а в тесной взаимосвязи с другими веществами.

Скармливание молодняку комбикормов с разным уровнем селена отразилось и на характере обмена в организме самого микроэлемента. Установлено, что интенсивность выведения селена с помётом у птицы опытных групп находилась в обратной зависимости от уровня элемента в комбикор-

мах. Так, гусята второй опытной группы выделяли селена с помётом 23,61 мкг, третьей — 22,34 и четвертой — 19,79 мкг. У птицы контрольной группы выделения элемента с помётом было наименьшим (16,71 мкг).

Разные дозы поступления селена с кормом и разное его выделение с помётом привели к тому, что в организме гусят опытных групп существенно возросло отложение этого элемента и, соответственно по группам составило 103,32; 134,82 и

163,13 мкг/сут. Разница по сравнению с контрольной группой, у которой этот показатель равнялся 5,98 мкг/сут., была статистически достоверной (Р<0,001).

Обращает на себя внимание и тот факт, что отложение селена в организме было непропорциональным к его поступлению с кормом. Так, в организме гусят контрольной группы усваивалось 26,4% селена от потребленного количества. Уровень же усвоения селена у птицы второй опытной группы составлял 81,4%, но при этом в организм поступало его почти в шесть раз больше, чем у гусят контрольной группы (126,93 мкг против 22,69 мкг). То же касается и баланса селена в организме молодняка третьей и четвертой опытных групп, где его усваивалось, соответственно, 86,2 и 89,2% от потребленного количества.

Высокая усвояемость селена птицей опытных групп в период наиболее интенсивного роста (возраст 30 дней) объясняется, по-видимому, потребностью организма в создании депонированного запаса микроэлемента путем насыщения им стабильного (консервативного) и лабильного (метаболического) пулов.

Таблица

Среднесуточный баланс азота и селена в организме гусят

Показатель Группа

контрольная опытные

1 2 3 4

Азот

Принято с кормом, г Выделено с помётом, г Отложено в организме: г % от принятого 7,83±0,032 4,98±0,069 2,85±0,040 36,4 7,88±0,038 4,85±0,051 3,03±0,061' 38,5 7,90±0,059 4,91±0,077 2,99±0,083 37,8 7,87±0,053 4,90±0,115 2,97±0,076 37,7

Селен

Принято с кормом, мкг Выделено с помётом, мкг Отложено в организме: мкг % от принятого 22,69±0,089 16,71±0,229 5,98±0,149 26,4 126,93± 0,595 23,61±0,248 103,32±0,627”' 81,4 156,36±1,164 22,34±0,351 134,82 ±1,393*” 86,2 182,92± 1,245 19,79±0,080 163,13±0,896”' 89,2

Примечание. Р<0,05; Р<0,001.

Выводы

1. Все дозы введения селена в комбикорма, которые изучались, оказали положительное влияние на обмен веществ в организме гусят. Они, по-видимому, способствовали запуску механизмов активного транспорта элементов через слизистую оболочку тонкого кишечника, в результате чего усилилось всасывание и повысилось отложение в организме молодняка азота и селена.

2. Птица второй опытной группы, которой скармливали комбикорма обогащенные селеном из расчета 0,4 мг/кг, по уровню отложения и усвоения азота, выгодно отличалась от своих аналогов из контрольной и других опытных групп.

3. Введение селена в состав комбикормов в дозах 0,4-0,6 мг/кг увеличивало поступление его в обмен. Уровень усвоения селена в организме гусят прямо зависел от уровня его потребления.

Библиографический список

1. Барабой В.А. Биологические функции, метаболизм и механизм действия селена // Успехи современной биологии. — 2004.

- Т. 124. — № 2. — С. 157-168.

2. Голубкина Н.А., Папазян Т.Т. Селен в питании: растения, животные, человек. — М.: Печатный город, 2006. — 254 с.

3. Фисинин В., Сурай П., Папазян Т. Селен — «генерал» команды антиоксидантов // Белорусское сельское хозяйство. — 2008. — № 5. — С. 80-83.

4. Махалов А.Г. Научное обоснование использования биологически активных веществ в кормлении гусей: автореф. дис. ...

докт. с.-х. наук: спец. 06.02.02 «Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов». — Сергиев Посад, 2008. — 43 с.

5. Суханова С., Твердохлебов А. Селеновые препараты в рационе гусей // Птицеводство. — 2004. — № 10. — С. 9.

6. Маслиева О.И. Методика проведения опытов и техника расчетов переваримости кормов и баланса питательных веществ в организме птицы // Методики научных исследований по кормлению сельскохозяйственной птицы. — М.: ПВМ ВНИЭСХ, 1967. — С. 13-20.

7. ГОСТ 13496.0-80. Комбикорма, сырье. Методы отбора проб. — Взамен ГОСТ 13496.0-70; ГОСТ 20083-74 в частности отбора проб водорослевой муки и крупки; ГОСТ 19651-74 в частности отбора проб; ГОСТ 8515-75 в частности отбора проб; Введ. 01.07.90. — М.: Изд-во стандартов, 1990. — 4 с.

8. ГОСТ 13496.3-92 (ИСО 6496-83) Комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения влаги. — Взамен ГОСТ 13496.3-80 кроме разд. 2; Введ. 28.02.92. — М.: Изд-во стандартов, 1994. — 7 с.

9. ГОСТ 13496.4-93. Корма, комбикор-

ма, комбикормовое сырье. Методы определения содержания азота и сырого протеина. — Взамен ГОСТ 13496.4-84; Введ. 01.01.95. — Минск: Изд-во стандартов,

1995. — 24 с.

10. Ермаченко Л.А. Атомно-абсорбционный анализ в санитарно-гигиенических исследованиях: методическое пособие / под ред. Л.Г. Подуновой — М.: Чувашия, 1997.

— С. 182-197.

+ + +

УДК 636.294:591.4:691.484.1 Г.М. Бассауэр,

Ю.М. Малофеев ОСОБЕННОСТИ АНАТОМИИ ГЛАЗНИЦЫ У МАРАЛОВ

Ключевые слова: глазница, марал, костная орбита, голова, череп, глазное яблоко.

Введение

Мараловодство является перспективной отраслью животноводства Алтайского края и Республики Алтай. Ареал обитания маралов как преимущественно горных животных находится в сосняках, елово-пихтовых, лиственничных и кедровых лесах, а также на безлесых высокогорных плато Республики

Алтай и предгорий Алтайского края. В условиях таежного высокогорья орган зрения приобретает важную роль в сохранности жизни пантовых оленей. При беспривязном содержании область глаз животных подвержена различным заболеваниям заразного и незаразного характера, а драки у самцов во время гона часто приводят к травмам головы. Конусовидное костное углубление черепа, глазница (огЬіїа), вмещает и надежно защищает глазное яблоко с его вспомогательным аппаратом и защитными