АВТОКЛАВНАЯ КОРЗИНА

Полезная модель относится к перерабатывающей промышленности и предназначено для применения в аппаратах (автоклавах) при стерилизации консервов.
Известная конструкция корзины для стерилизации консервов в автоклавах /1/ представляет собой цилиндрическую емкость с дном и ручкой, выполненный из перфорированной листовой стали и имеет тот недостаток, что не обеспечивает механическую герметизацию банок и тем самым не предотвращает срыв крышек со стеклянных банок при стерилизации без противодавления в аппарате, что не позволяет осуществлять стерилизацию консервов в аппаратах открытого типа. И для обеспечения предотвращения срыва крышек в аппарате для стерилизации (автоклаве) создают противодавление с применением сжатого воздуха и воды.
Технический результат данной полезной модели направлен на разработку конструкции корзины для стерилизации консервов в стеклянной таре в аппаратах открытого типа без создания в них противодавления.
Указанный технический результат достигается тем, что корзина состоит из поддона с одним центральным и четырьмя диаметрально установленными на нем по периметру стержнями, на которых с возможностью совершения возвратно поступательного движения установлены плоские столики для банок с продуктом, в которых проделаны одно центральное и четыре диаметральные отверстия с направляющими втулками, подпружиненными стальными пружинами. При этом к нижней части столиков приклеена прокладка из плотной резины. На верхних концах стержней нарезана резьба, что позволяет фиксировать поддон и столики с банками в прижатом положении посредством барашковых гаек.
Схема корзины представлена на фигуре 1.
Корзина состоит из плоского круглого поддона 1, на котором закреплены один центральный и четыре расположенных диаметрально под углом 90° стержня 4. На этих стержнях, с возможностью совершения возвратно-поступательного движения установлены плоские столики 2, для размещения на них банок с продуктом. В столиках проделаны одно центральное и четыре диаметральные отверстия с направляющими втулками, подпружиненными стальными пружинами 5. При этом к нижней плоскости столиков приклеена прокладка из плотной резины 3. На верхних концах стержней нарезана резьба, которая позволяет фиксировать поддон и столики с банками в рабочем положении посредством крестовины 7 и барашковых гаек 6.
Работа корзины осуществляется следующим образом.
При ослаблении барашковых гаек, пружины растягиваются и тем самым поднимаются плоские столики, что обеспечивает возможность установки на них банок. После установки на столиках банок, посредством затягивания гаек, банки прижимаются между двумя плоскими столиками, покрытыми прорезиненной прокладкой и тем самым обеспечивается механическая герметизация банок. После этого корзину опускают в аппарат (автоклав) для стерилизации, и осуществляют тепловую обработку по соответствующему режиму без создания в самом аппарате противодавления. После завершения этапа нагрева, банки охлаждают, вытаскивают корзину из емкости, откручивают гайки, и при этом под действием пружин, плоские столики поднимаются на высоту, позволяющую убирать прошедшие тепловую обработку банки, и на их место устанавливают другие банки.
Конструктивное выполнение корзины с возможностью, обеспечивающей механическую герметизацию банок на время их тепловой обработки за счет прижатия между двумя плоскими столиками, позволяет осуществлять тепловую обработку консервируемой продукции в аппаратах открытого типа, что существенно упрощает конструкцию аппаратов для тепловой обработки.
Литература
1. Аминов М.С., Мурадов М.С., Аминова Э.М. Оборудование консервных и овощесушильных заводов. - МЛ 996 г. Колос - 431 с.