УСТРОЙСТВО И СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА С ПЕРЕМЕЖИТЕЛЕМ

1. Устройство для формования изделий (8), содержащих съедобный материал, предпочтительно мясо, и перемежитель (5, 134, 142), причем оно содержит барабан (3) с формовочными углублениями, каждое с дном и боковой стенкой, в которых формуется съедобный материал, хранилище (4, 91, 100, 110, 120, 140) перемежителей и средства (9, 10, 33, 43, 63, 92, 101, 112, 122, 143)
для транспортировки перемежителя от хранилища к окружности барабана (3), где изделие помещается на перемежитель или наоборот,
отличающееся тем, что дно и/или боковая стенка изготовлено из пористого материала, и используется сжатый газ, который пропускается через пористый материал для извлечения продукта питания.
2. Устройство по п.1, отличающееся тем, что средства (9, 10, 33, 43, 63, 92, 101, 115, 122, 143) содержат вакуумные средства (22, 63).
3. Устройство по п.1, отличающееся тем, что оно содержит разделительные средства (35, 46, 92, 101, 115, 128, 141) для отделения перемежителя (5, 134, 142) от хранилища (4, 91, 100, 110, 140).
4. Устройство по п.3, отличающееся тем, что средства (92, 101, 115, 128, 131) содержат вакуумные средства (34, 47, 103, 113, 125).
5. Устройство по п.1, отличающееся тем, что хранилище (4, 91, 100, 110, 130) и/или разделительные средства (92, 101, 115, 128, 131) выполнены с возможностью перемещения между двумя положениями.
6. Устройство по п.5, отличающееся тем, что хранилище (4, 91, 100, 110, 130) и/или разделительные средства (92, 101, 115, 128, 131) являются приводимыми в движение, предпочтительно с помощью кулачка.
7. Устройство по п.1, отличающееся тем, что оно содержит датчик для обнаружения присутствия материала перемежителя.
8. Устройство по п.1, отличающееся тем, что скорость барабана (3) является регулируемой.
9. Устройство по п.1, отличающееся тем, что скорость средств (9, 10, 33, 43, 63, 92, 101, 112, 122, 133) является регулируемой.
10. Устройство по п.1, отличающееся тем, что оно содержит транспортировочные средства (27, 45, 80) ниже по потоку от барабана для транспортировки перемежителя (5, 134, 142) и изделия (8).
11. Устройство по п.10, отличающееся тем, что транспортировочное средство предусмотрено в виде челночной ленты и/или выполнено с возможностью регулировки по высоте.
12. Способ формования изделий (8), содержащих съедобный материал, предпочтительно мясо, и перемежитель (5, 134, 142), причем в барабане (3) с формовочными углублениями формуют продукт питания, перемежитель перемещают из хранилища (4, 91, 100, 110, 120, 140) перемежителей и транспортируют к окружности барабана (3), где изделие помещают на перемежитель или наоборот,
отличающийся тем, что съедобный материал перемещают из формовочных углублений посредством сжатого газа, который пропускают через пористый материал, из которого изготовлена боковая стенка и/или дно формовочного углубления.
13. Способ по п.12, отличающийся тем, что перемежитель во время транспортировки удерживают с помощью вакуума.
14. Способ по п.12, отличающийся тем, что перемежитель перемещают из хранилища с помощью вакуума.