СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО ПРОДУКТА ИЗ ЦУКАТОВ ЖИМОЛОСТИ В СИРОПЕ ИЗ ИРГИ

Способ получения функционального продукта из цукатов жимолости в сиропе из ирги, включающий известный способ производства консервов плодово-ягодных, состоящий из порционирования ягод, добавления сахара и сорбиновой кислоты, стерилизацию; отличающийся тем, что при производстве консервов плодово-ягодных купажированных с цукатами, предусматривается инспекция, мойка и калибровка плодов жимолости и ирги, сырье жимолости перед сушкой для получения цукатов выдерживается в 70-75%-ном сиропе до содержания сухих веществ в ягодах 50-55%, сироп готовится с использованием вторичного ягодного сока ирги и осуществляется последующая стерилизация полученной смеси, а цукаты из жимолости в целом виде смешивают с сиропом из вторичного сока ирги в количестве 30-35% от общей массы ягодного наполнителя.