СПОСОБ НАГРЕВА ПИЩЕВЫХ ШТУЧНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ НА КОНВЕЙЕРЕ ВНУТРИ ТУННЕЛЬНОЙ ПЕЧИ

Способ нагрева пищевых штучных полуфабрикатов на конвейере внутри туннельной печи, в котором их нагревают посредством их взаимодействия с разогретыми окружающими их газами с периодической или непрерывной подачей пара вовнутрь корпуса печи, отличающийся тем, что корпус печи выполняют в форме тонкостенной, прямоугольной в сечении трубы с длиной большей, чем размеры поперечника, которую размещают горизонтально и неподвижно, а конвейер выполняют в форме бесконечной, тонкой и термостойкой, плоской транспортерной ленты с приводом, прямолинейно движущийся участок которой вместе с полуфабрикатами направляют внутри трубы параллельно ей с небольшим зазором относительно ее внутренней нижней поверхности и с равномерными зазорами относительно внутренних боковых поверхностей, при этом полуфабрикаты нагревают разогретым окружающим их внутри трубы воздухом, разогретой внутри трубы транспортерной лентой и проникающим сквозь стенку трубы направленным инфракрасным излучением одновременно, нагревая поверхность трубы снаружи, снизу и с боков вдоль ее длины направленным на нее перпендикулярно инфракрасным излучением, одновременно измеряя в процессе нагрева температуру внутри трубы и поддерживая ее автоматически в заданных пределах, при этом наружную поверхность трубы сверху покрывают слоем термостойкой теплоизоляции.