Состояния индустрии гостеприимства: структура, оценка современного тенденции, проблемы развития

Peter the Great St. Petersburg Polytechnic University

Abstracts: This article presents the analysis of the students' academic motivation by using the traditional overview system and by introducing the score-rating system which forms the student's individual liability.

Key words: students, academic overview, academic motivation, intrinsic and extrinsic motivation, quality of education.

СОСТОЯНИЯ ИНДУСТРИИ ГОСТЕПРИИМСТВА: СТРУКТУРА, ОЦЕНКА СОВРЕМЕННОГО ТЕНДЕНЦИИ, ПРОБЛЕМЫ

РАЗВИТИЯ Михайлова Галина Витальевна, доцент, Доцент Высшей школы внутренней и внешней торговли Хныкина Татьяна Семеновна, к.э.н., доцент, доцент Высшей школы товароведения и сервиса

Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого

В статье рассмотрено современное состояние индустрии гостеприимства в России и Санкт-Петербурге, выявлены основные тенденции, причины сдерживающие развития туристского потенциала, проведен анализ некоторых макроэкономических индикаторов развития Санкт-Петербурга.

Ключевые слова: индустрия гостеприимства, валовой региональный продукт, туризм, платные услуги, гостинично-ресторанные предприятия, гостиничный бизнес.

Индустрия гостеприимства является быстро растущей и высоко рентабельной сферой бизнеса, являясь одной из наиболее важных составляющих на рынке услуг.

Индустрия гостеприимства включает в себя различные сферы деятельности людей - туризм, отдых, развлечения, гостиничный и ресторанный бизнес, общественное питание, экскурсионную деятельность, организацию выставок и проведение различных научных конференций.

Таким образом, индустрия гостеприимства - это комплексная сфера деятельности работников, удовлетворяющих любые запросы и желания туристов.

В статье большее внимание уделяется динамике развития туризма и гостиничного бизнеса.

Всемирная организация по туризму (ЮНВТО) прогнозирует, что до 2020 года в сфере международного туризма будет продолжаться рост в среднем на 4%. Таким образом, российские компании могут в перспективе ежегодно обслуживать не менее 70 миллионов иностранных и российских туристов.

В 2015 году вклад от туризма в ВВП составил 1106 млрд рублей.

Рассмотрим основные услуги, в сфере обеспечения туризма: туристские, гостиничные и санитарно-оздоровительные.

По данным Федеральной службы государственной статистики можно наблюдать следующую структуру платных услуг населению, таблица 1.

На основании данных таблицы можно сделать вывод, что перечисленные услуги демонстрируют постоянный рост. Можно также отметить, что даже после введения санкций и наступления экономического кризиса темпы роста доходов от данных видов услуг не снижаются, что говорит о перспективах их развития.

Таблица 1 - Структура платных услуг населению в сфере обеспечения ту_ризма_

2011 2012 2013 2014 2015

Все оказанные услуги, млрд. руб. 4943,5 5540,7 6036,8 6927,5 7467,5 8050,8

в том числе:

туристские 98,9 110,8 120,7 145,5 149,4 158,3

гостиниц и аналогичных средств размещения 113,7 127,4 138,8 159,3 179,2 189,0

санаторно-оздоровительные 59,3 66,5 78,5 83,1 89,6 110,5

Итого в сфере обеспечения туризма, млрд. руб. 271,9 304,7 338,1 387,9 418,2 457,8

Итого в сфере обеспечения туризма, % 5,50% 5,50% 5,60% 5,60% 5,60% 5,69%

Более наглядно рост рассматриваемых услуг в России представлен на рисунке 1.

Непосредственным результатом воздействия производительных сил на экономический потенциал в масштабе страны является валовой внутренний продукт (ВВП), а в масштабе региона -валовой региональный продукт (ВРП). Он является важнейшим показателем регионального развития, который обобщает всю экономическую деятельность региона.

Рассмотрим долю от Валового регионального продукта (ВРП), которую составляет статья «Туризм и гостиничное хозяйство», таблица 2.

Таблица 2 - Валовой региональный продукт по статье "Туризм и гостинич-_ное хозяйство", млн. руб._

2010 2011 2012 2013 2014 2015

РФ 37 687 768 45 392 277 49 926 069 54 103 000 58 900 652 63612704

г. СПб 1 699 486 4,5% 2 091 914 4,6% 2 280 426 4,6% 2 491 423 4,6% 2 652 050 4,5% 2 832 800 4,5

Доля ВРП, приходящаяся на туризм и гостиничное хозяйство

РФ 1,00% 1,00% 1,10% 1,10% 1,10%

г. СПб 1,30% 1,20% 1,40% 1,30% 1,20% 1,29%

В денежном выражении

РФ 376878 453923 549187 595133 647907

г. СПб 22093 25103 31926 32389 31825 36543

Рост ВРП по статье "Туризм и гостиничное хозяйство" имеет стабильные показатели в диапазоне 4,5-4,6% от ВРП по РФ.

Индустрия гостеприимства является важной составляющей экономики любого региона, т.к. она являются инструментом создания дополнительных рабочих мест.

Так, в 2015 году в сфере туризма в РФ было создано 973500 рабочих мест (сюда относятся сотрудники отелей, турфирм, транспортных компаний (авиалиний и т.п.), курортов, прокатных лавок и т.п.).

В таблицах 3-4 представлены данные по занятости в индустрии гостеприимства, а именнно в туризме и гостинично-ресторанном бизнесе.

Таблица 3 - Средняя численность

работников в сфере туризма

Субъект 2010 2011 2012 2013 2014 2015

Российская Федерация 48312 47452 48662 50144 45463 48433

г. СПб 3798 2751 5408 5869 1763 1289

Средняя численность работников включает внешних совместителей и работников, выполнявших работы по договорам гражданско-правового характера, человек (численность сотрудников турфирм).

Таблица 4 - Численность работников организаций сферы «гостиницы и

2010 2011 2012 2013 2014 2015

Общее число занятого населения, тыс. чел 2807,3 2857,9 2895,9 2805,5 2846,1 2905,3

Занятых в сфере гостиницы и рестораны, чел 58953 68590 78189 72943 65461 63917

В процентном отношении 2,10% 2,40% 2,70% 2,60% 2,30% 2,20%

При росте численности занятых в туризме и гостинично-ресторанном бизнесе по РФ можно отметить снижение численности работников в данных сферах в Санкт-Петербурге с 2014 года.

Авторы считают, что это связано с сокращение штата руководителями предприятий данной сферы с целью снижения затрат в период кризиса.

Нестабильная ситуация в российской экономике, в частности на туристическом рынке, привела к тому, что только за 2014-2015 годы свою деятельность прекратили 1400 турфирм и, по словам экспертов, число туристических компаний России сократится еще на 20%.

Таблица 5 - Инвестиции в основной капитал в Российской Федерации

в туризм, гостиницы и рестораны в млрд. рублей.

2010 г. 2011 г. 2012 г. 2013 г. 2014 г. 2015 г.

Туризм 394,2 436,7 449,2 451,1 445,1 398,1

Гостиницы и рестораны 46,9 55,6 45,1 89,3 105,5 47,3

В современных условиях инвестиции выступают важным источником развития индустрии гостеприимства. В таблице 5 представлены объемы инвестиций в туризм, гостиницы и рестораны с 2010 по2015г.

Рисунок 2 - Инвестиции в основной капитал в Российской Федерации в туризм, гостиницы и рестораны в млрд. рублей.

Учитывая наличие большого количества проблем привлечения инвестиционного капитала в туристическую отрасль и гостинично-ресторанный бизнес, это подтверждает сложившуюся негативную тенденцию на рынке.

Подводя итог, можно сказать, что гостиничный бизнес в России сегодня - это сегмент, который затрагивает ведущие экономические отрасли. Следует заметить, что наиболее активно гостиничный бизнес развивается именно в тех регионах, в которых развит бизнес в целом, а именно: Москва, Санкт-Петербург, Сочи и другие города-миллионники.

Список литературы

1. Ильина О.В., Михайлова Г.В. Оценка современного состояния и тенденций развития сервисной деятельности с учетом региональных особенностей г. Санкт-Петербурга. Современная наука: актуальные проблемы теории и практики. Серия: Экономика и право. 2016. № 4. С. 23.

2. Хныкина Т.С., Смирнова Ю.Л. Проблемы формирования туристических кластеров в Российской Федерации - Международный научный журнал. Издательство: Учебно-методический центр "Триада" (Москва). 2017. №1 С. 7- 15

3. Организация деятельности совета директоров в компаниях с государственным участием/ Поздняков К.К., Горохов А. А.// Инновационная экономика: перспективы развития и совершенствования. 2016. № 7 (17). С. 265-271

4. Интеллектуальная миграция в России/ Серебренникова А.И., Микрюков А.В., Ку-ваева Ю.В., Горохов А. А.// Инновационная экономика: перспективы развития и совершенствования. 2016. № 7 (17). С. 335-340.

5. Особенности государственного регулирования внешней торговли услугами в новых экономических условиях, задаваемых правилами ВТО/ Ильина О.В., Михайлова Г.В.// В мире научных открытий. 2015. № 5 (65). С. 127-142.

6. Количественные ограничения и запреты в международной торговле/Михайлова Г.В.//Современная наука: актуальные проблемы теории и практики. Серия: Экономика и право. 2014. № 12. С. 62-71.

7. Некоторые аспекты интеграции в рамках ЕАЭС/Вершинина Ю.В., Желудова А.Н., Михайлова Г.В.// В сборнике: Неделя науки СпбПУ, материалы научной конференции с международным участием. Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Институт промышленного менеджмента, экономики и торговли. 2016. С. 201-204.

8. Проблемы и перспективы развития импортозамещения в фармацевтической промышленности Российской федерации/ Михайлова Г.В., Дегтерева А.А., Ляшенко Д. С.// В сборнике: Неделя науки СпбПУ, материалы научной конференции с международным участием. Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Институт промышленного менеджмента, экономики и торговли. 2016. С. 209-212.

9. Организация деятельности совета директоров в компаниях с государственным участием/ Поздняков К.К., Горохов А.А.// Инновационная экономика: перспективы развития и совершенствования. 2016. № 7 (17). С. 265-271

10. Интеллектуальная миграция в России/ Серебренникова А.И., Микрюков А.В., Куваева Ю.В., Горохов А.А.// Инновационная экономика: перспективы развития и совершенствования. 2016. № 7 (17). С. 335-340.

11. Проблемы учета кредиторской задолженности в структуре капитала торгового предприятия при оценке темпов роста стоимости/ Пирогова О.Е.//Известия Санкт-Петербургского государственного экономического университета. 2014. № 6. С. 42-47.

12. Возможности применения методов оценки конкурентоспособности в системе управления стоимостью торгового предприятия/ Пирогова О.Е.// Теория и практика сервиса: экономика, социальная сфера, технологии. 2015. № 4 (26). С. 60-64.

13. Экономика недвижимости/ Боровкова В.А., Боровкова В.А., Пирогова О.Е.// Учебник и практикум / Москва, 2015. Сер. 58 Бакалавр. Академический курс

14. Учет внутренних рисков при определении оптимальных темпов роста стоимости предприятия/ Пирогова О.Е.// Управленческое консультирование. 2014. № 7 (67). С. 7481.

15. Функциональная схема управления устойчивым развитием торгового предприятия на основе стоимостного подхода/ Пирогова О.Е.// Экономика и управление. 2012. № 12 (86). С. 85-89.

16. Формирование критерия устойчивого развития торгового предприятия в условиях неопределенности/ Пирогова О.Е.// Международный научный журнал. 2012. № 2. С. 17-21.

17. Применение методов прогнозирования в определении денежного потока организации/ Пирогова О.Е., Литавина А. А.// Инновационная экономика: перспективы развития и совершенствования. 2016. № 5 (15). С. 106-114.

18. Применение логистической регрессии для оценки финансового состояния предприятий/ Пирогова О.Е., Шишова М.О.// Инновационная экономика: перспективы развития и совершенствования. 2016. № 5 (15). С. 114-122.

HOSPITALITY INDUSTRY CURRENT STATE ASSESSEMENT: SRTUCTURE, TRENDS, DEVELOPMENT ISSUES

Mihailova Galina Vitalyevna, associate professor of graduate school of interior and foreign commerce Peter the Great St. Petersburg Polytechnic University

Khnikina Tatyana Semenovna, associate professor of graduate school of commodities and service Peter the Great St. Petersburg Polytechnic University

Abstracts:

This article observes the current state of the hospitality industry in Russia and Saint-Petersburg and presents the trends and reasons that prevent the improvement of tourist potential. Some macroeconomic indicators of Saint-Petersburg development were also analyzed.

Key words:

Hospitality industry, gross regional product, tourism, market services, hotel and restaurant facilities, hotel business.