СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ КОРМОВОГО ПРОДУКТА ИЗ ТАУРИНСОДЕРЖАЩЕГО СЫРЬЯ
METHOD OF RECEIVING OF FOODSTUFF FROM TAURINE-CONTAINING RAW MATERIAL

Изобретение относится к области переработки зарывающихся двустворчатых моллюсков (клем) и получения кормового продукта для нужд сельского хозяйства.
Самым ответственным периодом при воспроизводстве с/х животных является период беременности и выхаживания молодняка. Использование в этот период кормов, не обеспечивающих потребности у свиноматок, например, приводит к появлению мелких и нежизнеспособных поросят, а у коров вызывает алиментарное бесплодие (аборт).
В этот период у животных повышенные потребности в белке, кальции, фосфоре, таурине. Большая роль аминокислоты таурина для нормального развития общеизвестна. Он необходим при формировании нервной системы, мозга, зрения, играет протекторную роль при различных стрессах.
Однако, несмотря на это, специальных кормов, восполняющих эти потребности, ни для с/х животных, ни для рыб у нас в стране не выпускается. В то же время на Дальнем Востоке России, в частности в Приморье, существует сырье, способное восполнить потребность организма животных в таурине.
Двустворчатые зарывающиеся моллюски (клемы), такие как анадара, корбикула, спизула и др., содержат в большом количестве таурин, минеральные вещества и образуют десятки тонн в виде некондиционного сырья при их промышленном лове.
Известны кормовые продукты для сельскохозяйственных животных, содержащие значительное количество протеинов, крупку от переработки брюхоногих моллюсков и водорослей (ТУ 9283-001-09241701-06 «Концентрат кормовой для животных»; RU 2004138169 A), однако в качестве входящих в рецептуру компонентов используют муку из рыбы и ракообразных, которые не является тауринсодержащим сырьем, что отрицательно сказывается на развитие молоди сельскохозяйственных животных и скорости роста.
Наиболее близким по технической сущности к заявляемому способу является способ комплексной переработки двустворчатых зарывающихся моллюсков (RU 2231272 C1), предусматривающий использование внутренностей и раковины моллюсков в качестве сырья для получения биологически активных веществ и минерально-белковой подкормки для животных и птиц, но он имеет ряд существенных недостатков.
При разделке отбирают только отдельно внутренности и раковины моллюсков, затем внутренности измельчают, обезвоживают и делят на белковую и жировую фракции. Раковины варят в воде в течение 40-60 мин и затем измельчают с получением минеральной муки. Белковую фракцию внутренностей смешивают с минеральной мукой и получают минерально-белковую кормовую добавку для животных и птиц, что значительно снижает выход таурина, уменьшает выход и увеличивает себестоимость выпускаемой продукции.
Цель изобретения - создание физиологически полноценных кормов повышенной пищевой ценности для различных групп сельскохозяйственных животных на основе использования некондиционного сырья зарывающихся двустворчатых моллюсков-клем.
Цель достигается тем, что в качестве основного тауринсодержащего сырья используют зарывающиеся двустворчатые моллюски-клемы, предварительно подвергнутые термообработке, стеканию, измельчению, затем добавляют компоненты, перемешивают, подсушивают и гранулируют, причем в период гранулирования можно вводить в смесь водный экстракт, полученный на стадии подготовки тауринсодержащего сырья, при этом соотношение составных компонентов составляет, мас.%:
тауринсодержащее сырье
30,0-50,0
другие компоненты
70,00-50,00
Новизна и оригинальность способа состоит в следующем.
Ценное некондиционное неиспользуемое сырье, не идущее в пищу, использовать в виде высокоценного кормового продукта или кормовой добавки для обеспечения нормального развития в особо ответственные периоды воспроизводства свиней, КРС.
Реализуемый нами способ получения кормового продукта из тауринсодержащего сырья позволяет получить корма, содержащие 0,3-1,2 г таурина на 100 г корма, что благоприятно сказывается на организм с/х животных.
Технология изготовления заключается в предварительной варке клем в кипящей воде в течение 5-10 минут при гидромодуле 1:1 с целью удаления излишней влаги и подготовки полуфабриката для дальнейшей технологической обработки, стекании, измельчении на дробилке, внесении дополнительных компонентов в соотношение, мас.%:
тауринсодержащее сырье
30,0-50,0
другие компоненты
70,00-50,00
При использовании кормовых продуктов, содержащих менее 30 мас.% тауринсодержащего сырья, не происходит нужного физиологического действия, так как содержание таурина составляет менее 0,3 г на 100 г корма, при использовании более 50 мас.% - его становится в суточном рационе достаточно для проявления положительного действия и увеличивается себестоимость.
Перемешивание, для равномерного распределения компонентов смеси, подсушивание до влажности не более 15% и гранулирование, причем в период гранулирования можно вводить в смесь водный экстракт, полученный на стадии подготовки тауринсодержащего сырья (в период варки) в соотношении 1:50.
Пример 1. В кипящую воду ссыпаем 100 кг корбикулы (гидромодуль 1:1), затем при постоянном помешивании варим в течение 10 мин, после сливаем полученный отвар в емкость, а моллюски направляем на стекание (стечку) в течение 15 минут. По окончании вареную корбикулу направляем на измельчение, затем отбираем 50 кг полученного полуфабриката, смешиваем с 10 кг рыбной муки, 5 кг водорослевой муки, 15 кг кормовых дрожжей, 20 кг отрубей тщательно перемешиваем, подсушиваем, повторно измельчаем на дробилке и направляем на гранулирование, предварительно добавив 20 л водного экстракта, полученного на стадии подготовки тауринсодержащего сырья (в период варки). Далее кормовой продукт охлаждали и упаковывали.
Результаты кормления подсвинков с живой массой 40 кг выработанным кормом представлены в таблице.
Таблица
Результаты кормления подсвинков опытным кормом
Показатели
контроль
Добавка корма с таурином, 3%
Добавка корма с таурином 5%
Кол-во голов
10
10
10
Ср. жив. масса 1 гол., кг:
в начале опыта
28,0
28,0
28,0
в конце опыта
54,5
61
66,5
Абсолютный прирост, кг
26,5
33,0
38,5
Суточный прирост, г
427
532
621
В % к контролю
100
124,6
145,4
В % к нормативу (475 г)
90
112
131
На 1 кг прироста затрачено
Корм. ед.
4,68
3,72
3,22
В % к контролю
100
79,5
68,8
В % к нормативу (4,24)
111
88,4
76,5
Переваримого протеина, г
452
395
351
В % к контролю
100
87,4
77,6
В % к нормативу (398 г)
113
99
88
Из таблицы следует, что прирост поросят в контрольной группе составлял 427 г, что ниже планируемого норматива 475 г на 10%. При использовании кормового продукта из тауринсодержащего сырья продуктивность резко возросла, на 45,4% против контроля. В этом же случае лучшие показатели по затратам кормовых единиц и переваримого протеина - они снизились в сравнении с контролем соответственно на 31,2 и 22,4%, а в сравнении с нормативом на 23,5 и 12%.