Способ производства комбинированных рыбных полуфабрикатов из пресноводных рыб рек Якутии, с добавлением картофеля, овощей и листьев полыни обыкновенной

Способ производства комбинированных рыбных полуфабрикатов из пресноводных рыб рек Якутии с добавлением картофеля, овощей и пищевых растений, отличающийся тем, что в качестве сырья используются фарш из обезшкуренного, размороженного филе чира, муксуна, ряпушки сибирской рыб, измельченные картофель и овощи (морковь, белокочанная капуста,  лук репчатый), листья полыни обыкновенной, подготовленные в соответствии с требованиями ТУ 9373-008-00670203-03, крупа рисовая, яйца, соль в количественном соотношении рыбного фарша 70, растительного сырья 24,2, яиц 5,0 и соли 0,8%.