УСТРОЙСТВО ТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ И СПОСОБ ТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ УПОМЯНУТОГО УСТРОЙСТВА

1. Способ приготовления продуктов, включающий генерирование потока излучения в инфракрасном диапазоне спектра и направление этого потока на обрабатываемый продукт, отличающийся тем, что зоны приготовления с использованием различных технологий образуются путем разделения тепловых потоков, а приготовление продуктов с использованием различных технологий тепловой обработки осуществляется одновременно.
2. Устройство для осуществления способа по п. 1, содержащее металлический корпус, отличающееся тем, что корпус разделен на зоны приготовления продуктов и содержит разделительную решетку с отверстиями, основную топку со съемной крышкой, вспомогательную топку, зону установки шампуров, зону установки решетки или жарочной поверхности и поддон.
3. Устройство по п. 2, отличающееся тем, что съемная крышка может быть выполнена в виде быстросъемных колец.
4. Устройство по п. 2, отличающееся тем, что на месте съемной крышки может быть помещен котел или казан.
5. Устройство по п. 2, отличающееся тем, что конструкция места установки шампуров выполнена с возможностью смещения шампуров от основной топки.
6. Устройство по п. 2, отличающееся тем, что в боковых стенках основной и вспомогательной топок выполнены отверстия.