Инновации как инструмент борьбы с голодом и уменьшения пищевых отходов

Инновации как инструмент борьбы с голодом и уменьшения пищевых отходов

Кавита Шукла, учредительница и генеральный директор компании The FRESHGLOW Co., хочет бороться с голодом во всем мире с помощью изобретенной ею FreshPaper (бумага «Свежесть») – пропитанной растительными веществами бумаги для упаковки продуктов, которые в этом случае дольше остаются свежими.

«Пищевые отходы – это огромная и очень сложная проблема, но каждый из нас может начать решать ее у себя дома», - говорит Кавита, вспоминая, как она была потрясена, впервые узнав, сколько пищевых продуктов портится в мире изо дня в день. «Во всем мире фермеры выращивают достаточно продовольствия, чтобы накормить всех жителей планеты, но каждый день по-прежнему голодают более 800 миллионов человек.»

Несмотря на ужасающий характер проблемы пищевых отходов, она все же видит в ней возможность наглядно показать, как небольшие инновации могут иметь большое значение и как все мы можем внести свою лепту в решении этой проблемы. «Думаю, пищевые отходы – это проблема, которая действительно может показаться непосильной, но окрыляет мысль, что реально существуют небольшие простые меры, с помощью которых мы все в силах начать оставлять меньше пищевых отходов. И, знаете, я с большой надеждой вижу, что новаторы начинают обращать на это внимание. Мы очень рады, что FreshPaper помогает людям у себя дома простым и легким способом оставлять меньше пищевых отходов.»

Думаю, пищевые отходы – это проблема, которая действительно может показаться непосильной, но окрыляет мысль, что реально существуют небольшие простые меры, с помощью которых мы все в силах начать оставлять меньше пищевых отходов.

Ее становление как новатора началось очень рано. В 12-летнем возрасте Кавита в гостях у бабушки в Индии пила воду, которая считалась загрязненной, но благодаря бабушкиному домашнему средству не заболела. Это заставило ее задуматься. Она заинтересовалась, стала изучать бабушкино средство и на основе самостоятельных экспериментов смогла установить, почему это средство работает, как воспроизвести его и усилить действие. Теперь она использует эти знания, чтобы предотвращать порчу продуктов и бороться с голодом во всем мире. Ее история о том, как все началось с самого простого, об инновациях и о расширении возможностей стала темой короткометражного фильма режиссера Брайса Далласа Ховарда.

Шукла зарегистрировала четыре патента США и является лауреатом присуждаемой раз в два года премии организации «Проект ИНДЕКС» за дизайн для улучшения жизни, крупнейшей в мире премии в области дизайна.

Ее продукцией пользуются фермеры и просто люди во всем мире. Кроме того, ее компания сотрудничает с такими розничными сетями, как Whole Foods и Walmart. О Шукле рассказывали New York Times, Washington Post, Vogue, Oprah Magazine, Glamour, Today Show и CNN, она вошла в список Forbes «30 до 30 лет» и в «пятерку самых инновационных женщин в пищевой промышленности" в рейтинге журнала TIME.

Кавита Шукла присутствует в галерее молодых новаторов в рамках Международного дня интеллектуальной собственности 2022 г.

Узнайте подробнее историю Кавиты Шукла.