Оценка эффективности использования разных пород скота для производства молока

УДК 636.082.1

оценка эффективности использования разных ПОРОД СКОТА для производства молока

М.А. СВЯЖЕНИНА, кандидат сельскохозяйственных наук, доцент

Тюменская ГСХА E-mail: texnolzoo@mail.ru

Резюме. В статье дана характеристика коров разных пород по молочной продуктивности, продолжительности сервис-периода показателям роста молодняка. Коровы голштинской породы пре-восходятсимментальских сверстниц по суммарному показателю производства молочного жира и белка на 74,7 кг, или 18,8 %, черно-пестрых - на 85,0 кг, или 22,1 %. Однако по показателям роста молодняка лидируют коровы симментальской породы, а по воспроизводительным качествам - черно-пестрой. Для сравнительной характеристики разных пород крупного рогатого скота предложен индекс эффективности использования породы. Он позволяет не только выявлять общую эффективность использования породы, но и давать оценку работы предприятий, поэтому его можно использовать для проведения, как селекционных, так и экономических мероприятий.

Ключевые слова: скотоводство, молочная продуктивность, порода, эффективность использования, индекс эффективности.

В Тюменской области сегодня разводят скот трех пород молочного и молочно-мясного направления -черно-пестрая отечественной селекции, голштинская и симментальская, импортированные из Европы.

Поголовье, имеющееся в регионе, обладает достаточно высокой продуктивностью. По данным бонитировки 2010 г. в среднем из расчета на 1 гол. за стандартную лактацию удой составил 5893 кг, содержание жира в молоке - 3,93 %, белка - 3,12 % [1].

В связи с этим была поставлена цель - изучить продуктивные качества скота разных пород, разработать способ оценки эффективности их использования.

Условия, материалы и методы. Для характеристики скота по продуктивности использовали данные бонитировки за 2010 г. [1, 2], а также показатели некоторых племенных предприятий Тюменской области.

Так как сама продуктивность очень многогранна, и не всегда можно четко определить насколько эффективно используются возможности животных разных пород в условиях того или иного хозяйства, мы разработали индекс эффективности использования породы:

ЭИП = (ИСП + ИП + ИСС + ИЭ + ХД) х 100 / п, где ЭИП - эффективность использования породы;

ИСП - индекс сервис-периода, который позволяет оценить воспроизводительные и приспособительные качества животных - ИСП = 80 / СПф, где 80 - оптимальная продолжительность сервис-периода, дн., СПф - фактическая продолжительность сервис-периода, дн.;

ИП - индекс продуктивности, в основу которого положено суммарное производство молочного жира и белка, как наиболее информативный показатель молочной продуктивности - ИП = (МЖф +МБф) / (МЖ00С + МБ00С), где МЖф и МБф- соответственно фактическое производство молочного жира и белка за 305 дн. лактации, кг, МЖСЮС и МБ00С - соответственно производство молочного жира и белка по рекомендуемым показателям методики на ООС (однородность, отличимость и стабильность) [1] за 305 дн. лактации, кг;

ИСС - индекс среднесуточного прироста, характеризующий реализованные возможности роста молодняка и способность к раннему воспроизводству - ИСС = ССф/ СС00С, где ССф - фактический среднесуточный прирост

Таблица 1. доля коров разных пород в группах с различными показателями молочной продуктивности, % [2, 3]

Показатель Порода

черно- пест- рая гол- штин- ская симмен- тальская

Удой за до 5000 кг 30,3 15,7 36,9

305 дн.

лактации более 5000 кг 69,7 84,3 63,1

Содержа-

ние, %: до 3,39 1,1 1,5 -

жира 3,40...3,59 6,5 5,3 0,6

3,60...3,79 28,1 18,7 6,9

3,80.3,99 27,1 30,0 21,9

4,00.4,19 20,0 22,2 31,8

4,20.4,39 10,6 14,2 21,3

4,40.4,59 4,0 6,0 9,2

4,60 и более 2,6 2,1 8,3

белка до 2,79 4,5 1,1 12,1

2,80.2,99 21,5 10,1 7,4

3,00.3,19 49,7 48,6 34,0

3,20.3,39 19,3 33,1 11,8

3,40 и более 5,0 7,1 34,7

ремонтного молодняка до 18 месяцев, г, ССШС - расчетный среднесуточный прирост на основе показателей, рекомендуемых по методике ООС, г;

ИЭ - индекс экстерьера, указывающий на гармоничность развития и соответствие телосложения типу породы - ИЭ = Эф / 80, где Эф - фактическая комплексная оценка экстерьера по системе Б, 80 - минимальная комплексная оценка экстерьера по системе Б для класса «Хорошо+»;

ХД - хозяйственное долголетие, которое характеризует приспособительные свойства и крепость здоровья - ХД = ВК/4, где ВК - возраст коров в отелах. 4 - минимальное число отелов, позволяющее эффективно работать с маточным поголовьем;

п - число признаков оценки (желательно не менее трех).

Равнозначность каждого из оцениваемых признаков позволяет выявить приоритетные направления работы с животными.

Предлагаемый индекс основан на оптимальных показателях использования животных, поэтому дает возможность оценивать общую эффективность. Также его можно

Таблица 2. Показатели продуктивности скота разных пород по всему пробонитированному поголовью [2, 3]

Показатель Порода

О £ п-нт о О ГС гол- штин- ская симмен-таль-ская

Удой за 305 дн., кг 5546 6581 5382

Массовая доля, %:

жира 3,86 3,98 4,14

белка 3,08 3,16 3,23

Молочный, кг:

жир 214,1 261,9 221,4

белок 170,8 208,0 173,8

жир + белок 384,9 469,9 395,2

Продолжительность

сервис-периода, дн. 165 210 193

Живая масса в 18 мес., кг 386 394 431

Среднесуточный прирост

ремонтных телок, г 661 665 741

Живая масса коров, кг 529 557 588

Таблица 3. Эффективность использования разных пород

Показатель Порода

черно- пестрая голштин- ская симмен- тальская

ИСП 0,485 0,381 0,415

ИП 1,116 1,048 1,083

ИСС 1,034 0,946 1,160

ЭИП 0,877 0,792 0,886

применять для обследования хозяйств с последующим присуждением статуса племенных, распределения дотационных программ. Например, если рекомендовать для племенных репродукторов индекс 0,90.0,95, а для племенных заводов - 0,96 и более при обязательной оценке всех парам етров, это активизи рует работу по всем направлениям совершенствования скота.

Результаты и обсуждение. В наших исследованиях продуктивность большинства коров всех пород превышала 5000 кг молока. При этом среди представительниц голштинской породы доля таких животных оказалась наибольшей -84,3 %, что выше, чем у черно-пестрого скота, на 14,6 %, а по сравнению с симментальским, - на 21,2 %.

При оценке качества молока установлено, что у чернопестрого скота большинство коров относится к группе с массовой долей жира 3,60.4,19 %, на долю которых приходится 75,2 %. Среди голштинов таких животных 70,9 %. Симментальские коровы обладают большей жирномолочностью, поэтому у 75,0 % животных величина этого показателя составляет 3,80.4,39 %.

Доля черно-пестрого скота с содержанию белка в молоке 2,80.3,39 % составила 90,5 %, при этом почти у половины из всех пробонитированных животных (49,7 %) оно составило 3,00.3,19 %. Близкие величины этих показателей отмечены у голштинского скота - 91,8 и 48,6 % соответственно, но при этом доля коров с содержанием белка в молоке 3,20.3,39 % достигала 33,1 %. У животных симментальской породы выраженность этого признака была очень разнообразной. В стаде встречались особи, как с содержанием белка до 2,79 %

(12,1 %), так и с 3,00.3,40 и более (80,5 %), причем доля коров с содержанием белка в молоке выше 3,40 % была наибольшей - 34,7 %.

Таким образом, наибольшей продуктивностью с достаточно высокими показателями качества молока характеризуется голштинский скот. Черно-пестрые животные в силу своих породных особенностей, по сравнению с голштинскими, отличаются меньшей молочной продуктивностью. Симментальский скот изначально комбинированный и эта универсальность его использования тщательно поддерживается, причем по молочной продуктивности животные уступают двум другим изученным породам незначительно благодаря лучшим качественным показателям.

Сравнивать в целом экономическую эффективность использования пород разной направленности не всегда корректно, поэтому можно учесть некоторые основные продуктивные показатели (табл. 2).

Наиболее эффективными по молочной продуктивности оказались коровы голштинской породы, которые пре-

взошли симментальских представительниц (занявших второе место) по суммарному показателю производства молочного жира и белка на 74,7 кг, или 18,8 %, а чернопестрых - на 85,0 кг, или 22,1 %.

По живой массе коров и телок в 18 мес., а также среднесуточным приростам ремонтного молодняка лидирующее положение занимает симментальская порода, превосходя голштинских и черно-пестрых особей на 5,3.9,0, 8,6.10,4 и 10,3.10,8 % соответственно.

По продолжительности сервис-периода лучшими оказались черно-пестрые животные. У коров симментальской породы он был длиннее на 28 дн., или 17,0 %, у голштинских - на 45 дн., или 27,3 %.

Оценка пород региона с помощью предложенных индексов, для проведения которой были взяты средние показатели развития признаков по методике определения однородности, отличимости и стабильности (ООС), показала, что все они используются недостаточно эффективно (табл. 3). Коровы всех групп характеризовались высокими индексами продуктивности (ИП) и среднесуточных приростов (ИСС), но очень низким индексом сервис-периода (ИСП).

Результаты оценки коров с использованием предлагаемого индекса по ряду хозяйств указывают на достаточно высокий племенной статус предприятий. Они выращивают крупных, хорошо сформированных животных с высокой продуктивностью (табл. 4). Некоторое снижение индекса продуктивности у голштинского и симментальского скота в племенных репродукторах связано с тем, что для расчетов использовали показатели первой лактации, когда он еще проходил адаптацию.

При этом основное уменьшение эффективности использования скота во всех предприятиях произошло из-за слишком длительного сервис-периода. То есть на сегодняшний день для ее повышения необходимо увеличить требования к этому признаку. Существующих мер воздействия - 5 баллов при бонитировке племенного скота за продолжительность сервис-периода до 90 дн. - явно недостаточно [4], так как они не оказывают значительного влияния на присуждение племенного класса.

Если не исправить ситуацию в лучшую сторону, то воспроизводство стада будет недостаточным даже для простого возмещения выбывших животных. Это приведет к продолжению завоза племенного скота и в целом к постепенной деградации стада по продуктивным показателя, так как селекционная работа в таких условиях невозможна, в силу того, что отбор будет полностью исключен.

Таблица 4. Эффективность использования коров

Наименование 1 ИСП ИП I ИСС ИЭ ЭИП

Черно-пестрая порода

Учхоз ТГСХА Уральское от родье - 0,755 1,094 1,041 0,959 0,962

0,563 1,385 1,102 0,959 1,002

ЗАО «Флагман» Голштини- 0,588 1,311 1,115 1,009 1,006

ЗАО «Успенское» зированный скот 0,516 1,200 0,978 1,008 0,926

Голштинская порода

ЗАО «П/ф Бо- СС* 0,559 1,163 1,087 1,001 0,953

ровская» ГС* 0,494 1,291 1,121 1,033 0,985

СПК «Тавол- НС* 0,708 0,941 1,118 0,980 0,937

жан» ГС* 0,432 1,007 1,092 0,976 0,877

ООО «Заура- НС* 0,362 0,951 0,991 0,974 0,820

лье» ГС* 0,336 0,984 1,026 0,976 0,831

Симментальская порода

АС * 0,404 0,754 1,058 - 0,739

НС * 0,385 0,837 1,057 - 0,760

* АС - австрийская селекция, ГС - голландская селекция, НС - немецкая селекция, СС - собственная селекция.

Выводы. В ходе исследований установлено, что по а по воспроизводительным качествам - черно-пестрой. молочной продуктивности наиболее эффективны коровы Оценка общей эффективности использования ко-

голштинской породы, которые превзошли симментальских ров с применением индексов ИСП, ИП, ИСС позволяет

представительниц по суммарному показателю производ- характеризовать работу предприятия в целом. А ее ис-

ства молочного жира и белка на 74,7 кг, или 18,8 %, черно- пользование дает возможность стимулировать работу не

пестрых - на 85,0 кг, или 22,1 %. По показателям роста только в направлении повышения производства молока,

молодняка лидируют коровы симментальской породы, но и на улучшение других показателей.

Литература.

1. Методика проведения испытаний на отличимость, однородность и стабильность по крупному рогатому скоту. //Сборник правовых и нормативных актов к федеральному закону «О селекционных достижениях». - ВнИИплем. - 1997. - 204 с.

2. Комплексная оценка племенных и продуктивных качеств животных (бонитировка 2010 г.) / Под редакцией Викуловой Л.Н. - Тюмень, 2011. - 63 с.

3. Оценка маточного поголовья импортного крупного рогатого скота, завезенного в Тюменскую область в 2006 - 2010 гг. (бонитировка 2010 год) / Министерство сельского хозяйства РФ. Региональный информационно-селекционный центр ОАО «Тюменьгосплем» - 15 с.

4. Приказ Минсельхоза РФ от 28.10.2010.№379 Об утверждении Порядка и условий проведения бонитировки племенного крупного рогатого скота молочного и молочно-мясного направлений продуктивности. - Режим доступа: www/bestpravo.ru/ federalnoje/bz-praktika/n3k.htm

EFFICIENCY OF USE OF CATTLE OF DiFFERENT BREEDS

M.A. Svjazhenina

Summary. In paper the characteristic of cattle of different breeds on dairy efficiency, duration service-period, to parameters of growth of young growth is given. During researches it is revealed, that for cows of each breed the features are characteristic. It has been revealed, that the most effective on dairy efficiency are cows holstein breeds which have surpassed simmental representatives on a total parameter of manufacture of dairy fat and protein on 74,7 kg or 18,8 %, black-motley on 85,0 kg or 22,1 %. However on parameters of growth of young growth cows симментальской breeds, and on reproductive qualities - black-motley are in the lead. For the comparative characteristic of different cattle the index of efficiency of use of breed is offered. The given index allows to reveal not only general efficiency of use of breed, but also to assess jobs of the enterprises, therefore it can be used as for carrying out selection, and economic actions.

Key words: cattle breeding, dairy efficiency, breed, efficiency of use, an index of efficiency.

УДК 619:616.441:591.111:599.323

коррекция экспериментального гипотиреоза НОВыМ йОДСОДЕРЖАщИМ ПРЕПАРАТОМ

A.X. ШAНTЫЗ, кандидат ветеринарных наук, старший преподаватель

C.B. PОМAЩEНKО, аспирант Кубанский ГОУ

И.О.. ЯППAPОB, кандидат сельскохозяйственных наук, зав. отделом

Татарский НИИAП Pоссельхозакадемии E-mail: shah_8383@mail.ru

Резюме. Основная цель исследования - экспериментальная оценка биологической активности препарата йодовет при искусственном гипотиреозе на лабораторныхживотных. Исследования проводили на 20 беспородных белых крысах, подобранных по принципу пар-аналогов, животных разделили на три группы. Эксперимент состоял из двух этапов. Первый - создание модели гипотиреоза с помощью препарата «мерказолил» у животных II и III группы. На втором этапе опыта особям III группы скармливали препарат «йодовет». Определяли влияние тиреостатика и йодополимерного соединения на гематологические, биохимические показатели и уровень гормонов щитовидной железы в крови крыс. На первом этапе исследований (22 сут. от начала эксперимента) при гипотиреозе в первую очередь снижался уровень тироксина с

11,43 нмоль/л в контроле до4,25 нмоль/л в эксперименте (р<0,05), а также достоверно уменьшался уровень трийодтиронина с 1,97 до 1,59 нмоль/л соответственно (р<0,05). Одновременно, по сравнению с контрольными животными, количество эритроцитов сокращалось на 14,03 % (р<0,05), лейкоцитов - увеличивалось на 54,5 % (р<0,05), содержание общего белка возрастало на 6,5 % (р<0,05), ДЛТи AСТ- уменьшалось на 16,5 и 26,9 % (р<0,05).

Применение йодполимерного препарата «йодовет» в третьей опытной группе способствовало восстановлению отклонившихся от нормы морфологических и биохимических показателей крови. Увеличилось количество эритроцитов и гемоглобина. Произошли положительные сдвиги в биохимических показателях, что можно расценивать какпризнак восстановления обменных процессов. В крови крыс повысилось содержание тетра- и трийодтиронина с одновременным снижением тиреотропного гормона. Полученные результаты показывают, что искусственно вызванная патология щитовидной железы подвергается коррекции с помощью нового йодполимерного препарата.

Ключевые слова: йодная недостаточность, гипотиреоз, кровь, коррекция, морфология, биохимия.

Йодная недостаточность - приводит к серьезным заболеваниям не только человека, но и животных. Одна из основных причин йоддефицитных нарушений - недостаток указанного элемента в окружающей среде [1].

Это серьезная медико-биологическая проблема глобального уровня, в том числе и для России, 60 % территории которой (или 58 регионов) дефицитны по йоду [2, 3].

Например, на всей территории Краснодарского края и республики Адыгея отмечается дефицит содержания как валового, так и подвижного йода. Эти био-геохимические особенности, в свою очередь, негативно отражаются на организме населения и животных, что подтверждается клиническими и морфологическими исследованиями [4,5].