Устройство для охлаждения пищевых продуктов

Область техники
Полезная модель относится к торговому холодильному оборудованию, для выкладки охлажденных блюд.
Уровень техники
Из уровня техники известны устройства статического охлаждения RU 37811U1, опубл. 19.01.2004 и RU 18570U1 опубл. 06.02.2001. Данные устройства создают статическое распределение холода. Недостатком данных устройств является длительное время, необходимое для охлаждения площади выкладки, а так же неравномерное охлаждение по площади выкладки.
Известна холодильная витрина RU 35586U1 опубл. 12.11.2003, динамического принципа охлаждения, содержащая вертикально расположенный корпус, в котором установлен холодильный агрегат, вентилятор и охлаждаемую камеру с полками.
Недостатком данного устройства является продолжительное время, требуемое для равномерного охлаждения всей площади выкладки, поскольку в нем отсутствует распределение охлажденного потока воздуха по полкам, и имеется заветривание продукта на верхней полке.
Раскрытие полезной модели
Технической задачей, решаемой полезной моделью, является расширение арсенала технических средств, а именно, устройств для охлаждения пищевых продуктов - холодильных витрин.
Техническим результатом является равномерное распределение холода по охлаждаемым объемам в короткий срок с минимальным заветриванием продукции без затруднения доступа к зонам выкладки продукции.
Технический результат достигается за счет того, что устройство для охлаждения пищевых продуктов содержит размещенные в корпусе холодильный агрегат, вентилятор и охлаждаемую камеру, в которой установлены полки. В задней части охлаждаемой камеры расположены воздуховоды с внутренними отгибами с зоной захвата потока воздуха тем больше, чем дальше отгибы расположены от вентилятора по направлению потока воздуха. Также поставленная задача достигается выполнением дополнительной перфорации под отгибами и выполнение полок из теплопроводящего материала.
Задача выполняется путем введения воздуховодов с внутренними отгибами. Направленный поток воздуха, который идет вдоль воздуховода, через внутренние отгибы равномерно распределяется по полкам, затем направляется вдоль нижней части полок. Наличие дополнительной перфорации в воздуховоде под отгибами обеспечивает ускоренную подачу охлаждаемого воздуха к полкам. Выполнение полок из теплопроводящего материала, например, стекла или металла, также позволяет максимально быстро передать холод от полки к охлаждаемому продукту.
Таким образом, в короткий срок охлаждается поверхность полки, создавая эффект работы статического охлаждения. Следует отметить, что поток воздуха направлен вдоль нижней части полок, поэтому в зоне выкладки продукции он минимален, следовательно, заветривание понижено.
Сущность полезной модели поясняется чертежом, где изображено устройство для охлаждения пищевых продуктов, вид сбоку в разрезе (пример конкретного выполнения).
Холодильная витрина содержит размещенные в корпусе холодильный агрегат 1, вентилятор 2, создающий направленный поток воздуха; воздуховоды 3, имеющие внутренние отгибы 4 и перфорацию 5; полки 6 для выкладки товара. Полка 6 выполнена, например, из стекла.
Поток воздуха, охлажденный холодильным агрегатом 1, создаваемый вентилятором 2, проходит вдоль воздуховодов 3, распределяется по отгибам 4, направляется на нижние части полок 6, затем проходит вдоль полок 6.
Таким образом, охлаждается поверхность для выкладки продукции при пониженном заветривании продукции.