СФЕРИЧЕСКИЕ ШОКОЛАДНЫЕ ГРАНУЛЫ И СПОСОБ ИХ ПОЛУЧЕНИЯ

1. Шоколадные гранулы, имеющие сферическую форму при диаметре каждой гранулы от 1 до 4 мм и содержащие 10-25 маc.% растительного жира и остальное - шоколад.
2. Способ получения шоколадных гранул, отличающийся тем, что получают расплавы шоколада и растительного жира, смешивают расплав шоколада с расплавом растительного жира и перемешивают до получения однородной смеси, подают полученную смесь по каплям в жидкость, несмешивающуюся с полученной смесью и имеющую температуру ниже температуры отверждения полученной смеси, с получением гранул сферической формы и отделяют полученные сферические гранулы от жидкости.
3. Способ по п.2, отличающийся тем, что в качестве жидкости используют воду.