Формирование весового роста у тёлок казахской белоголовой породы и кросса с внутрипородным типом уральский герефорд в условиях сухостепной зоны Западного Казахстана

Разведение, селекция, генетика 79

УДК 636.082

Формирование весового роста у тёлок казахской белоголовой породы и кросса с внутрипородным типом уральский герефорд в условиях сухостепной зоны Западного Казахстана

К.М. Джуламанов1, Н.П. Герасимов1, А.Т. Бактыгалиева2, И.Н. Айтжанова3

1ФГБНУ «Федеральный научный центр биологических систем и агротехнологийРоссийской академии наук»

2 Актюбинский университет им. С. Баишева

3 Костанайский государственный университет имени А. Байтурсынова

Аннотация. В Республике Казахстан создание конкурентоспособных мясных маточных стад предполагает отбор и разведение высокоинтенсивных генотипов, способных в более ранние сроки к половому и хозяйственному созреванию. В практике совершенствования племенных качеств казахской белоголовой породы применяют контролируемое прилитие крови герефордов импортной и российской селекций. Целью исследований являлось проведение сравнительной оценки потенциала весового роста у тёлок шагатайского типа и его кросса с уральским герефордом в условиях сухих пастбищ Западного Казахстана. После окончания подсосного периода подопытных животных перевели на зимнюю технологию выращивания, где им обеспечивали полноценный сбалансированный рацион, что способствовало максимальной реализации генетического потенциала весового роста у потомства от быков уральского типа герефордов. Перевод на пастбищное выращивание не оказал влияние на ранг распределения генотипов. Динамика среднесуточного прироста подопытных тёлок во многом определялась изменениями в технологии выращивания. В подсосный период заметной межгрупповой разницы по интенсивности роста не обнаружено. После отъёма высокий генетический потенциал тёлок комбинированного генотипа компенсировал влияние лимитирующего фактора молочности матерей, что обеспечило им достоверное превосходство над сверстницами по величине среднесуточного прироста за период зимнего выращивания. С переводом тёлок на пастбище межгрупповая дистанция заметно сократилась, а на заключительном этапе выращивания (16-18 мес.) при выгорании и обеднении продуктивности пастбищ ранг распределения генотипов по величине среднесуточного прироста изменился. На более поздних этапах онтогенеза воздействие смены технологических режимов выращивания усиливается, что препятствует реализации генетического потенциала.

Ключевые слова: тёлки, казахская белоголовая порода, внутрипородный тип, шагатайский тип, уральский герефорд, живая масса, интенсивность роста.

Введение.

Селекционно-племенная работа с маточным контингентом мясного скота в настоящее время предполагает отбор и разведение высокоинтенсивных генотипов, способных в более ранние сроки к половому и хозяйственному созреванию. Это направление основано на экономических предпосылках отрасли. Так, ранний ввод ремонтных тёлок в основное стадо приведёт к сокращению генерационного интервала, а следовательно, увеличит интенсивность отбора лучших генотипов [1-4].

Необходимость создания конкурентоспособных мясных стад назрела в Республике Казахстан, где доминирующей районированной породой мясного скота является казахская белоголовая. На современном этапе порода включает 2 высокопродуктивных внутрипородных типа скота: анкатинский и шагатайский. Животные-представители типов хорошо приспособлены к суровым природно-климатическим условиям сухостепной зоны. Однако выраженная скороспелость молодняка казахского белоголового скота не в полной мере отвечает современным требованиям интенсификации отрасли. В связи с этим в практике совершенствования племенных качеств породы применяют контролируемое прилитие крови герефордов импортной и российской селекций. Такие мероприятия способны увеличить интенсивность роста и мясную продуктивность у бычков и кастратов [5-6]. Однако влияние комбинированного подбора на рост и развитие тёлок в условиях сухостепных пастбищ изучено недостаточно.

80 Разведение, селекция, генетика

Цель исследования.

Провести сравнительную оценку потенциала весового роста у тёлок шагатайского типа и его кросса с уральским герефордом в условиях сухих пастбищ Западного Казахстана.

Материал и методы исследований.

Объект исследования. Тёлки шагатайского типа казахской белоголовой породы и их крос-сбредные сверстницы от отцов уральского типа герефордов.

Обслуживание животных и экспериментальные исследования были выполнены в соответствии с инструкциями и рекомендациями Russian Regulations, 1987 (Order No. 755 on 12.08.1977 the USSR Ministry of Health) and «The Guide for Care and Use of Laboratory Animals (National Academy Press Washington, D.C. 1996)». При выполнении исследований были предприняты усилия, чтобы свести к минимуму страдания животных и уменьшения количества используемых образцов.

Схема эксперимента. Работа проведена в племенном хозяйстве «Сабит» Акжаикского района Западно-Казахстанской области Республики Казахстан. Подопытные группы формировали из новорождённых тёлок шагатайского типа (n=12 гол.) и дочерей от быков-производителей уральского типа герефордов (n=12 гол.).

Контрольный период выращивания тёлок проведён с рождения до 18-месячного возраста. В подсосный период животные содержались под матерями по технологии, принятой в мясном скотоводстве. Отъём подопытных животных производили в 7 месяцев. После чего группы тёлок перевели на зимнее стойловое содержание при интенсивном уровне кормления. Этап пастбищного выращивания тёлок совпал с возрастным периодом 12-18 месяцев. При этом подопытный молодняк на пастбище дополнительную подкормку не получал.

Контроль весового роста и развития тёлок разных породных групп проводили путём ежемесячного взвешивания на электронных весах утром до кормления.

Оборудование и технические средства. Электронные весы «ВСП4-Ж» (Россия). На основании данных по живой массе рассчитывали среднесуточный прирост, относительную скорость роста и коэффициента увеличения живой массы по возрастным периодам.

Статистическая обработка. При обработке экспериментальных данных использовали методы вариационной статистики (Н.А. Плохинский, 1970), а также дисперсионный анализ с помощью офисного программного комплекса «Microsoft Office» с применением программы «Excel» («Microsoft», США) с обработкой данных в «Statistica 6.0» («Stat Soft Inc.», США).

Результаты исследований.

Вариабельность весового роста тёлок разных генотипов представлена в таблице 1. Скрещивание коров шагатайского типа скота с быками-производителями представителями уральского герефорда способствовало получению более тяжеловесных новорождённых телят на 1,5 кг (6,05 %; P>0,05).

Таблица 1. Изменчивость живой массы тёлок разных генотипов

Группа

Возраст, мес. шагатайский тип уральский герефорд шагатайский тип X

Л а Cv lim Л а Cv lim

Новорождённые 3 24,8 98,4 1,53 7,04 6,17 7,15 22-27 83-111 26,3 98,8 2,46 8,40 9,35 8,50 23-29 84-112

7 180,4 11,20 6,21 165-202 180,2 11,29 6,27 162-192

12 292,9 17,25 5,89 280-323 312,3* 24,97 8,00 284-339

14 324,8 17,31 5,33 301-347 346,2* 25,17 7,27 304-376

16 353,6 18,20 5,15 330-388 377,0* 25,78 6,84 326-408

18 381,5 19,17 5,02 358-413 401,7* 25,02 6,23 374-432

Примечание: здесь и далее * - Р<0,05; ** - Р<0,01

Разведение, селекция, генетика

Однако в начальные периоды онтогенеза среднесуточный прирост был выше у чистопородного молодняка, и к 7-месячному возрасту живая масса тёлок изучаемых генотипов находилась почти на одном уровне. После окончания подсосного периода подопытных животных перевели на зимнюю технологию выращивания. На этом этапе им обеспечивали полноценный сбалансированный рацион, что способствовало максимальной реализации генетического потенциала весового роста потомством от быков уральского типа герефордов. Так, в годовалом возрасте превосходство помесной группы тёлок достигало 19,4 кг (6,62 %; P<0,05).

Перевод на пастбищное выращивание не оказал влияние на ранг распределения генотипов. В дальнейшем сохранялось доминирующее влияние генотипа. Так, к концу пастбищного содержания (18 мес.) преимущество дочерей герефордских быков-производителей составляло 20,2 кг (5,29 %; P<0,95).

Анализ показателей разнообразия живой массы свидетельствует о том, что более консолидированной наследственностью отличались тёлки шагатайского типа скота. Прилитие крови гере-фордов уральской селекции способствовало нарушению стабильности генетического потенциала, что подтверждается высокими значениями стандартного отклонения и коэффициента вариации. Фактор влияния окружающей среды обусловил неодинаковое поведение показателей изменчивости у животных различных генетических групп. Так, с переводом на пастбище коэффициент вариации чистопородного молодняка увеличивался вплоть до снятия животных с контрольного выращивания. В то время как у улучшаемого генотипа изучаемый показатель стабилизировался на одном уровне.

Динамика среднесуточного прироста подопытных тёлок также во многом определялась изменениями в технологии выращивания (рис. 1, 2). Так, в подсосный период заметной межгрупповой разницы по интенсивности роста не обнаружено. Причиной этого считаем равный генетический потенциал молочной продуктивности матерей шагатайского типа казахской белоголовой породы. Однако после отъёма высокий генетический потенциал помесных тёлок компенсировал влияние лимитирующего фактора молочности матерей, что обеспечило им достоверное превосходство над сверстницами по величине среднесуточного прироста за период зимнего выращивания на 122,9 г (17,48 %; P<0,01).

с

«

1000

900

800

700

600

500

400

300

200

100

0-7

16-18

Меап

±SE

±SD

7-12 12-14 14-16

Возрастной период, мес.

Рис. 1 - Изменение интенсивности роста тёлок шагатайского типа

82

Разведение, селекция, генетика

о а к а с

И у

о

н

^

о и Я Ч и а О

1000 900

800 -

700 -

600 -

500 -

400 -

300 -

200 -

100

0-7

16-18

Меап ±SE ±SD

7-12 12-14 14-16

Возрастной период, мес.

Рис. 2 - Изменение интенсивности роста помесных тёлок Уральский герефордхшагатайский тип

В дальнейшем с переводом тёлок на пастбище межгрупповая дистанция заметно сократилась и на протяжении возрастных периодов 12-14 и 14-16 мес. оставалась на уровне 32,9-33,7 г (6,45-6,98 %; Р>0,05). На заключительном этапе выращивания (16-18 мес.) при выгорании и обеднении продуктивности пастбищ, а также изменении его ботанического состава ранг распределения генотипов по величине среднесуточного прироста изменился. Преимущество на уровне 54,3 г (13,21 %) зафиксировано на стороне шагатайских тёлок, что свидетельствовало о лучшей приспособленности казахских белоголовых животных к эколого-климатическим условиям разведения.

Таким образом, лимитирующие факторы негенетической природы достаточно сильно ограничивают максимальное проявление генетического потенциала племенных животных. Об этом свидетельствуют данные среднесуточного прироста за весь этап пастбищного содержания (12-18 мес.), которые находились на одинаковом уровне 486,7-490,9 г с незначительным преимуществом улучшаемого генотипа. Кроме того, относительно низкие показатели изменчивости (стандартное отклонение и коэффициент вариации) интенсивности роста на этом интервале по сравнению с чистопородными сверстницами подтверждают ограничивающее воздействие паратипического фактора. В то же время за весь период выращивания с рождения до 18 мес. дочери герефордских быков уральской селекции достоверно превосходили аналогов казахской белоголовой породы на 34,1 г (5,23 %; Р<0,05).

Относительная скорость весового роста подтверждает выявленные закономерности на основе динамики живой массы и среднесуточного прироста (табл. 2). Так, несколько большая напряжённость роста (на 2,5 %) в подсосный период у шагатайского типа скота была следствием его минимальной живой массы при рождении. После отъёма в период зимнего содержания (7-12 мес.) лидерство по изучаемому показателю занимали животные комбинированного генотипа, их превосходство составляло 5,0 % (Р<0,01). По окончании стойлового выращивания напряжённость весового роста выровнялась. На заключительном этапе с 16 до 18 мес. преимущество по этому показателю у чистопородного генотипа составило 1,2 % при недостоверных значениях сравнения.

Разведение, селекция, генетика 83

Таблица 2. Динамика относительной скорости весового роста тёлок, %

Возрастной период, мес. Группа

шагатайский тип уральский герефорд* шагатайский тип

0-3 119,2±1,92 115,8±1,54

0-7 151,5±1,03 149,0±1,12

7-12 47,5±1,24 53,5±1,12**

12-14 10,4±1,03 10,7±0,79

14-16 8,5±0,57 8,5±0,77

16-18 7,6±0,87 6,4±1,01

0-18 175,5±0,50 175,4±0,63

12-18 26,3±0,63 25,1±0,66

В целом пастбищный сезон (12-18 мес.) оказал влияние на распределение подопытных животных по относительной скорости роста. Наиболее напряжённое развитие отмечалось в чистопородной группе тёлок, они превосходили сверстниц на 1,2 %. В то же время за весь период контрольного выращивания (от рождения до 18 мес.) не обнаружено межгрупповой разницы у изучаемых генотипов.

Выраженная периодичность изменения весового роста обнаруживается при анализе коэффициента увеличения массы тела по отношении к показателям новорождённых тёлок разных генотипов (табл. 4).

Таблица 4. Коэффициент увеличения живой массы с возрастом

Возраст, мес. Группа

шагатайский тип уральский герефорд* шагатайский тип

3 3,98±0,12 3,77±0,08

7 7,29±0,19 6,88±0,17

12 11,83±0,28 11,93±0,36

14 13,12±0,29 13,24±0,42

16 14,28±0,32 14,42±0,45

18 15,41±0,34 15,35±0,42

В подсосный период большая кратность прироста отмечалась у шагатайского молодняка, превосходя сверстниц на 0,41 единицу. На следующих этапах выращивания лидерство занимали дочери быков уральского типа герефордов. Так, к 12 месяцам увеличение живой массы у них проходило интенсивнее на 0,10 ед., к 14 месяцам - на 0,12, а к 16 месяцам - на 0,14 ед.

Обсуждение результатов.

Селекционное совершенствование казахской белоголовой породы в настоящее время основывается на чистопородном разведении с ведением заводских линий и родственных групп, заложенных на выдающихся родоначальников [7]. Возрастающая консолидация хозяйственно-полезных признаков у линейных животных приводит к типизации и обособлению популяции, что способствует сужению изменчивости селекционируемых параметров продуктивности. Разведение мясного скота в типе ограничивает возможности селекционного изменения продуктивности мясного скота к моменту достижения границы целевых стандартов, обусловленных генетическим потенциалом породы. Для дальнейшего совершенствования племенных качеств казахской белоголовой породы селекционеры применяют линейное кроссирование и вводное скрещивание герефордов для

84 Разведение, селекция, генетика

обогащения крови новым наследственным комплексом [8-9]. Однако следует учитывать, что выведение внутрипородного типа мясного скота происходит в определённых природно-климатических условиях, что предполагает отбор наиболее приспособленных особей к конкретному экологическому ареалу разведения. В связи с этим селекционно-племенная работа с популяцией посредством улучшающего подбора с высокоценным генотипом не гарантирует совершенствование продуктивного потенциала из-за лимитирующего влияния факторов внешней среды. Наша работа предполагала оценить возможность повышения племенной ценности маточного поголовья шагатайского типа казахской белоголовой породы прилитием крови герефордов уральской селекции в условиях сухостепной зоны Западного Казахстана. При этом улучшающий эффект по весовому росту от вводного скрещивания стал очевидным после отъёма от матерей. Однако достигнутое превосходство по величине живой массы тёлок сохранялось до окончания контрольного выращивания, что, по нашему мнению, свидетельствовало о невозможности сухостепных пастбищ в полной мере удовлетворить потребности тёлок для реализации наследственных качеств интенсивного роста. Схожие результаты получены в опытах на бычках [10]. Нашими исследованиями отмечалось сильное влияние чередования технологии выращивания на интенсивность весового роста. Это подтверждается опытами на чистопородных ангусских и помесных тёлках различных генотипов при смене технологии пастьбы и продуктивности пастбищ [11]. Кроме того, установленная закономерность выявлена при изучении мясной продуктивности бычков-кастратов симментальской породы и помесных сверстников [12].

Выводы.

Изменения весового роста тёлок шагатайского типа и кросса с уральским типом герефордов обуславливались наследственным потенциалом продуктивности под влиянием факторов внешней среды. При этом не установлено значительных различий по интенсивности роста в подсосный период, объясняемых одинаковой племенной ценностью матерей казахской белоголовой породы. В более поздние этапы онтогенеза воздействие смены технологических режимов выращивания усилилось, что препятствовало реализации генетического потенциала кроссбредных особей.

Литература

1. Аслалиев А.Д., Гармаев Д.Ц. Рост и развитие тёлок галловейской породы разных селек-ций в условиях Забайкальского края // Вестник Бурятской государственной сельскохозяйственной академии им. В.Р. Филиппова. 2016. № 3(44). С. 35-41.

2. Инербаев Б.О. Инновационные ресурсосберегающие технологии производства диетической говядины в Сибири // Инновации и продовольственная безопасность. 2016. № 1(11). С. 55-60.

3. Матару Х.С., Карамаев С.В. Рост и развитие молодняка мандолонгской породы крупного рогатого скота // Известия Самарской государственной сельскохозяйственной академии. 2015. № 1. С. 78-81.

4. Интенсификация мясного скотоводства за счёт ускоренного выращивания тёлок / А. Белоусов, З. Баев, М. Дубовскова, Т. Андаров // Молочное и мясное скотоводство. 2007. № 4. С. 1213.

5. Бактыгалиева А.Т., Джуламанов К.М., Урынбаева Г.Н. Приёмы улучшения племенных ресурсов внутрипородных типов скота // Вестник мясного скотоводства. 2016. № 3(95). С. 34-40.

6. Бактыгалиева А.Т., Джуламанов К.М. Качественная оценка мяса бычков и кастратов разных генотипов // Вестник мясного скотоводства. 2017. № 1(97). С. 50-56.

7. Мирошников С., Макаев Ш., Фомин В. Ведение линий казахского белоголового скота // Молочное и мясное скотоводство. 2012. № 1. С. 4-6.

8. Макаев Ш.А., Тайгузин Р.Ш. Кроссы заводских линий в совершенствовании скота казахской белоголовой породы // Вестник мясного скотоводства. 2015. № 3(91). С. 12-19.

Разведение, селекция, генетика 85

9. Макаев Ш.А., Тайгузин Р.Ш., Ляпин О.А. Изменение селекционных признаков бычков казахского белоголового скота при вводном скрещивании с герефордской породой // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2018. № 2(70). С. 189-193.

10. Рост и развитие бычков казахской белоголовой породы и её помесей с герефордами / Е.А. Никонова, В.И. Косилов, А.А. Нуржанов, М.С. Прохорова, О.П. Неверова // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2018. № 2(70). С. 205-207.

11. Beef heifer growth and reproductive performance following two levels of pasture allowance-during the fall grazing period / B.L. Bailey, T.C. Griggs, E.B. Rayburn, K.M. Krause // Journal of Animal Science. 2014. Vol. 92. P. 3659-3669. doi: 10.2527/jas2013-7121.

12. Бельков Г.И., Панин В.А. Мясная продуктивность бычков-кастратов симментальской породы и её помесей с голштинами при различной интенсивности выращивания // Ветеринарный врач. 2011. № 3. С. 55-57.

Джуламанов Киниспай Мурзагулович, доктор сельскохозяйственных наук, заведующий лабораторией селекции мясного скота ФГБНУ «Федеральный научный центр биологических систем и агротехнологий Российской академии наук», г. Оренбург, ул. 9 Января, 29, тел.: 8-987-84049-28, e-mail: kinispai.d@yandex.ru

Герасимов Николай Павлович, кандидат сельскохозяйственных наук, старший научный сотрудник отдела разведения мясного скота ФГБНУ «Федеральный научный центр биологических систем и агротехнологий Российской академии наук», г. Оренбург, ул. 9 Января, 29, тел.: 8-912358-96-17, e-mail: nick.gerasimov@rambler.ru

Бактыгалиева Асемгуль Темирхановна, кандидат биологических наук, старший преподаватель Актюбинского университета им. С. Баишева, 030000, г. Актобе, ул. Бр. Жубановых, 302а, тел.: 8(7132)22-15-16, e-mail: asemok10@mail.ru

Айтжанова Индира Нурлановна, доктор PhD кафедры технологии производства продуктов животноводства Костанайского государственного университета имени А. Байтурсынова, 110000, Республика Казахстан, г. Костанай, ул. А. Байтурсынова 47, e-mail: indira.rz@mail.ru

Поступила в редакцию 26 ноября 2018 года

UDC 636.082

Dzhulamanov Kinispay Murzagulovich1, Gerasimov Nikolay Pavlovich1, Baktygalieva Asemgul Temirkhanovna2, Aitzhanova Indira Nurlanovna3

1FSBSI «Federal Research Center for Biological Systems and Agrotechnologies of the Russian Academy of Sciences», e-mail: kinispai.d@yandex.ru

2 Aktobe University named after S. Baishev, e-mail: asemok10@mail.ru

3 Kostanay State University named after A. Baitursynov, e-mail: indira.rz@mail.ru

Formation of weight growth in heifers of the Kazakh white-headed breed and their crosses with intra-breed type Ural Hereford in the conditions of dry-steppe zone of Western Kazakhstan Summary. In the Republic of Kazakhstan, the creation of competitive meat broodstock involves the selection and breeding of high-intensity genotypes capable of earlier sexual and economic maturation. In the practice of improving breeding qualities of the Kazakh white-headed breed, controlled flow of the Hereford blood of foreign and Russian selections is used. The research purpose was to conduct a comparative assessment of the potential weight growth in Shagatay type heifers and their crosses with Ural Hereford in dry pastures of West Kazakhstan. After the end of the suckling period, the test animals were transferred to winter growing technology, where they were provided with a balanced diet, it contributed to the maximum realization of the genetic potential for weight growth in the progeny from Ural type of Hereford bulls. The transfer to pasture cultivation did not affect the rank of genotype distribution. The dynamics of average

86 Разведение, селекция, генетика

daily gain of test heifers was largely determined by changes in the technology of cultivation. In the suckling period, there was no significant intergroup difference in growth intensity. After weaning, the high genetic potential of heifers of the combined genotype compensated for the influence of the limiting factor of the milkiness of their mothers, it provided them with a reliable superiority over their peers in terms of the average daily increase during the winter growing period. With the transfer of heifers to pasture, the intergroup distance significantly decreased, and at the final cultivation stage (16-18 months), when burning and depletion of pasture productivity, the rank of the distribution of genotypes in terms of average daily growth changed. In the later stages of ontogenesis, the impact of changing technological regimes of cultivation is enhanced, it prevents the realization of genetic potential.

Key words: calves, Kazakh white-headed breed, intrabreed type, Shagatay type, Ural Hereford, live weight, growth intensity.