ПОЛУЧЕНИЕ КОМПОЗИЦИИ, СОДЕРЖАЩЕЙ МИКРОПУЗЫРЬКИ ГАЗА

1. Способ получения композиции, содержащей инкапсулированные микропузырьки газа, включающий последовательные стадии:
i) обеспечения водного нагретого раствора денатурируемого под действием тепла белка при температуре, необходимой для достижения начальной денатурации, где указанная температура составляет в диапазоне от 50 до 100°C;
ii) нагревания газа с использованием тепла от указанного нагретого раствора белка, при этом газ нагревают до температуры, которая не менее чем на 20°C ниже температуры указанного нагретого раствора белка;
iii) смешивания нагретого газа со стадии (ii) и нагретого раствора белка со стадии (i) с получением нагретой смеси газ/жидкость;
iv) диспергирования нагретого газа в растворе белка, путем приложения механических усилий сдвига к нагретой смеси газ/жидкость со стадии (iii) с получением композиции микропузырьков газа, инкапсулированных денатурированным белком.
2. Способ по п. 1, в котором смешивание на стадии (iii) осуществляют или на входе в смешивающее устройство, используемое для обеспечения механических усилий сдвига стадии (iv), или вблизи указанного входа.
3. Способ по п. 1 или 2, в котором раствор белка подают при стационарном давлении подачи.
4. Способ по п. 1, в котором микропузырьки газа имеют размер частиц со среднеквадратичным отклонением менее 20% от среднего размера частиц.
5. Способ по п. 1, в котором белок представляет собой сывороточный альбумин человека.
6. Способ по п. 5, в котором нагретый раствор белка находится при температуре в диапазоне от 60 до 80°C.
7. Устройство, пригодное для осуществления способа по любому из пп. 1-6, включающее:
i) смешивающее устройство, создающее высокие механические усилия сдвига и имеющее входное отверстие и выходное отверстие;
ii) подающую трубу, включающую:
первое входное отверстие и второе входное отверстие, обеспечивающие соответствующие входы в два канала,
секцию теплопереноса, включающую продольную стенку, разделяющую два канала,
одно выходное отверстие, соединенное с входным отверстием смешивающего устройства;
iii) питательный резервуар для жидкой композиции, соединенный с первым входным отверстием подающей трубы;
iv) резервуар для газа, соединенный со вторым входным отверстием подающей трубы.
8. Устройство по п. 7, в котором в трубной секции подающей трубы предусмотрена продольная стенка, и в котором продольная стенка проходит по диаметру трубной секции, для создания указанных двух каналов.
9. Устройство по п. 7 или 8, в котором в трубной секции подающей трубы предусмотрена продольная стенка, и в котором трубная секция включает внешнюю трубу с внешней цилиндрической стенкой, и внутреннюю трубу, при этом указанная внутренняя труба проходит внутри внешней трубы.
10. Применение устройства по любому из пп. 7-9 для получения композиции, включающей инкапсулированные микропузырьки газа, как определено в п. 1.