СПОСОБ ВЗАИМОДЕЙСТВИЯ ФОСФОЛИПИДА

1. Способ получения фосфатидилсерина, включающий взаимодействие фосфолипида с серином в присутствии воды, фосфолипазы D из моркови и по меньшей мере одного поверхностно-активного вещества.
2. Способ по п.1, где фосфолипид представлен эмульсией типа «масло в виде», содержащей лецитин.
3. Способ по п.1, где поверхностно-активное вещество является анионогенным.
4. Способ по п.1, где поверхностно-активное вещество является солью карбоновой кислоты.
5. Способ по п.1, где поверхностно-активное вещество является солью холиевой кислоты.
6. Способ по п.1, где поверхностно-активное вещество является холатом натрия.
7. Способ по п.1, который осуществляют при рН выше 7.
8. Способ по п.1, где взаимодействие фосфолипида с серином осуществляется в присутствии ионов одного или более металлов.
9. Способ по п.1, который содержит стадию получения водной смеси фосфолипида и поверхностно-активного вещества до взаимодействия с серином.
10. Способ по п.1, где серии представлен водным раствором.
11. Способ по п.10, где водный раствор имеет рН выше 7.
12. Способ по любому из пп.9-11, где способ содержит следующие стадии:
(i) соединение смеси фосфолипида и поверхностно-активного вещества с серином; и
(ii) прибавление фосфолипазы D к реакционной смеси, полученной на стадии (i).
13. Способ получения фосфатидной кислоты, включающий гидролиз фосфолипида в присутствии воды и фосфолипазы D из моркови.
14. Способ по п.13, где фосфолипид гидролизуется в присутствии по меньшей мере одного поверхностно-активного вещества.
15. Способ по п.14, где фосфолипид представлен эмульсией типа «масло в виде», содержащей лецитин.
16. Способ по п.14, где поверхностно-активное вещество является анионогенным.
17. Способ по п.14, где поверхностно-активное вещество является солью карбоновой кислоты.
18. Способ по п.14, где поверхностно-активное вещество является солью холиевой кислоты.
19. Способ по п.14, где поверхностно-активное вещество является холатом натрия.
20. Способ по п.13, который осуществляют при рН выше 7.