РЕЖУЩИЙ ИНСТРУМЕНТ ДЛЯ КУХОННОГО УСТРОЙСТВА

1. Режущий инструмент (3) для кухонного устройства с приводом от двигателя, выполненный с возможностью приведения во вращение, содержащий:
муфту (2), выполненную с возможностью присоединения режущего инструмента (3) к соответствующей муфте двигателя кухонного устройства, и
по меньшей мере одну режущую пластину (9, 10), причем каждая режущая пластина (9, 10) имеет волнистую режущую кромку (7, 8), расположенную по направлению (14) вращения двигателя,
отличающийся тем, что каждая из по меньшей мере одной режущей пластины (9, 10) содержит плоскую затачиваемую поверхность (6), оканчивающуюся волнистой режущей кромкой (7, 8), причем указанная затачиваемая поверхность (6) выполнена таким образом, чтобы обеспечивать возможность повторной заточки режущей кромки (7, 8) пользователем кухонного устройства.
2. Режущий инструмент по п. 1, отличающийся тем, что затачиваемая поверхность (6) является плоской или, по существу, плоской, обеспечивая возможность повторной заточки режущей пластины (9, 10) посредством плоского затачивающего инструмента.
3. Режущий инструмент по п. 1 или 2, отличающийся тем, что базовая форма каждого режущей пластины (9, 10) такова, что она отклоняется назад относительно направления (14) вращения и сужается по мере увеличения расстояния от центра вращения.
4. Режущий инструмент по п. 1 или 2, отличающийся тем, что передняя часть (5) режущей пластины (9, 10), содержащая режущую кромку (7, 8), загнута в одну сторону от исходной плоскости режущей пластины (9, 10) на 1-20° при ширине до 20 мм, предпочтительно - 3-10 мм.
5. Режущий инструмент по п. 1 или 2, отличающийся тем, что плоскость затачиваемой поверхности (6) находится под углом, составляющим от -12° до 12° относительно исходной плоскости режущей пластины (9, 10).
6. Режущий инструмент по п. 1 или 2, отличающийся тем, что плоскость затачиваемой поверхности (6) параллельна исходной плоскости режущей пластины (9, 10), но отличается от нее, причем плоскость затачиваемой поверхности (6), предпочтительно, отдалена на 0,5-4 мм от исходной плоскости режущей пластины (9, 10), что приводит к затачиванию изогнутой передней части (5) режущей пластины (9, 10).
7. Режущий инструмент по п. 1 или 2, отличающийся тем, что отношение длины к глубине волн, вычисляемое как отношение длины x каждой волны к глубине у каждой волны, определяемой как расстояние от крайней внешней части волны к крайней внутренней части волны относительно криволинейной общей оси каждого режущей пластины (9, 10), составляет от 3:1 до 20:1, более предпочтительно - от 5:1 до 10:1.
8. Режущий инструмент по п. 1 или 2, отличающийся тем, что для каждой режущей пластины (9, 10) обеспечена возможность иметь различные отношения (x:y) длины к глубине волн, различную ширину и углы загиба передней части (5) режущей пластины (9, 10), различные углы и плоскости заточки и/или опциональную нижнюю или верхнюю ориентацию затачиваемой поверхности (6).
9. Режущий инструмент по п. 1 или 2, отличающийся тем, что углы штамповки и заточки при изготовлении выбраны в границах, обеспечивающих оптимальные углы резания, то есть углы, под которыми режущая кромка (7, 8) режущей пластины (9, 10) соприкасается с продуктами питания в рабочем устройстве, в непрерывном диапазоне от 10° до 70°.
10. Режущий инструмент по п. 1 или 2, отличающийся тем, что по меньшей мере одна режущая пластина (9, 10) содержит одно или более отверстий (1).
11. Режущий инструмент по п. 10, отличающийся тем, что отверстия (1) полностью расположены на той части режущей пластины (9, 10), которая не загнута, при этом расстояние между муфтой (2) и ближайшим краем ближайшего отверстия (1) составляет от 1 до 15 мм.
12. Режущий инструмент по п. 10, отличающийся тем, что отверстие (1) или отверстия занимают не более 15% от площади поверхности каждой режущей пластины (9, 10).
13. Режущий инструмент по п. 10, отличающийся тем, что количество и/или положение и/или форма отверстий (1) различается, чтобы обеспечивать возможность однозначного позиционирования режущего инструмента (3) или его части во время изготовления или эксплуатации.
14. Режущий инструмент по п. 10, отличающийся тем, что отверстия (1) имеют треугольную или прямоугольную форму, предпочтительно, с закругленными краями.
15. Использование режущего инструмента по любому из предыдущих пунктов для обработки продуктов питания в кухонном устройстве, машине для обработки продуктов питания или подобном устройстве.