ОТСТОЙНИК ДЛЯ ДЫМОГЕНЕРАТОРА

ОБЛАСТЬ ТЕХНИКИ
Полезная модель относится к коптильным установкам, в частности используется как часть устройств для внесения дымоводушной смеси в камеры для копчения.
УРОВЕНЬ ТЕХНИКИ
Из уровня техники известен дымогенератор вакуумного типа с отстойником (Патент RU №179645, МПК А23В 4/00, опубликован 21.05.2018) содержащий корпус, выходной патрубок дыма, отверстия для розжига, дно. В нижнюю часть корпуса, вставляется соединительный патрубок с отверстиями для прохождения дыма, размещенными внутри корпуса, направленные вниз к дну, которое выполнено в виде заслонки для облегчения удаления остатков горения, соединяющий корпус с отстойником, через который дымовоздушная смесь поступает в выходной патрубок дыма и соответственно в камеру копчения, в котором в процессе копчения оседают конденсат и смолы, удаляемые через сливное отверстие с заглушкой в дне отстойника, а входной патрубок воздуха, расположенный в верхней части отстойника, имеющий связь с компрессором для подачи воздуха входит соосно в выходной патрубок дыма на величину, равную его диаметру для создания воздушного потока внутри дымогенератора.
Недостатком данной полезной модели является недостаточно хорошая очистка дыма от смол и примесей.
РАСКРЫТИЕ ПОЛЕЗНОЙ МОДЕЛИ
Технической задачей полезной модели является разработка новой конструкции отстойника для дымогенератора, лишенного недостатков уже известного из уровня техники решения аналогичного назначения.
Техническим результатом, на достижение которого направлено заявленное решение является получение еще более качественного дыма на выходе и более безопасной копченой продукции.
Технический результат предлагаемого отстойника для дымогенератора по сравнению с прототипом достигается благодаря тому, что конструкция отстойника изменилась благодаря добавлению кассеты с перегородками, что позволяет увеличить качество дыма за счет более эффективного охлаждения дымовоздушной смеси, лучшего отделения влаги и смол, тем самым снизить концентрацию канцерогенов при копчении. При этом конструкция отстойника остается компактной и удобной в обслуживании.
Отличительной особенностью заявленного отстойника является наличие кассеты с перегородками, которая позволяет улучшить качество дыма за счет дополнительного охлаждения дымовоздушной смеси перед внесением в камеру для копчения и выполняет роль сборника конденсата и смол.
КРАТКОЕ ОПИСАНИЕ ЧЕРТЕЖЕЙ
Фиг. 1 - Дымогенератор с отстойником.
Фиг. 2 - Общий вид отстойника.
На фиг. 1-2 указаны следующие позиции:
1 - корпус;
2 - крышка;
3 - соединительный патрубок;
4 - выходной патрубок дыма;
5 - входной патрубок воздуха;
6 - отверстие для слива;
7 - кассета с перегородками.
ОСУЩЕСТВЛЕНИЕ ПОЛЕЗНОЙ МОДЕЛИ
Далее подробно описаны все аспекты настоящей полезной модели со ссылкой на чертежи и указанные на них ссылочные позиции для более полного понимания объема и всех технических аспектов заявленного технического решения специалистом в уровне техники.
Заявленный отстойник для дымогенератора изображен на фиг. 1-2.
Отстойник для дымогенератора состоит из корпуса 1, крышки 2, выходного патрубка дыма 4, входного патрубка воздуха 5, к которому подсоединяется компрессор (на рисунке не показано). В корпус 1 вставляется кассета с перегородками 7, что обеспечивает более эффективное охлаждение дымовоздушной смеси. Конденсат, образованный в процессе копчения, можно слить через отверстие для слива 6. Соединительный патрубок 3 соединяет корпус дымогенератора с отстойником и дает возможность проходить дыму из корпуса дымогенератора в корпус отстойника.
Работа отстойника для дымогенератора осуществляется следующим образом.
После возгорания щепы в дымогенераторе, дым, образующийся в результате горения, проходит через соединительный патрубок 3 в корпус 1 отстойника, проходит через кассету с перегородками 7 и выходит через выходной патрубок дыма 4 в камеру для копчения. Воздушный поток создает компрессор (на рисунке не показан), который присоединен к входному патрубку воздуха 5, расположенный соосно с выходным патрубком дыма 4. Дым, проходя через кассету с перегородками 7, охлаждается и конденсируется, конденсат оседает на стенках корпуса 1 отстойника, на кассете с перегородками 7, стекает вниз и скапливается в нижней части корпуса 1. Через отверстие для слива 6 можно слить конденсат, содержащий смолы, влагу и канцерогены. Крышка отстойника 2 упрощает очистку отстойника от загрязнений.
Заявляемая полезная модель обеспечивает значительное улучшение качества дыма, очистку дымовоздушной смеси от лишней влаги и канцерогенов, что позволяет получать более безопасную продукцию, тем самым снижая влияние вредных факторов копченой продукции на организм.