КОНВЕЙЕРНАЯ ПОСУДОМОЕЧНАЯ МАШИНА И СПОСОБ РАБОТЫ КОНВЕЙЕРНОЙ ПОСУДОМОЕЧНОЙ МАШИНЫ

1. Конвейерная посудомоечная машина (1), в частности промышленная конвейерная посудомоечная машина, имеющая, по меньшей мере, одну зону (10, 11.1, 11.2, 11.3) мойки и, по меньшей мере, одну зону (13.1) окончательного ополаскивания, которая расположена по потоку после, по меньшей мере, одной зоны (10, 11.1, 11.2, 11.3) мойки, и имеющая конвейерное устройство (2) для перемещения отмываемой посуды через, по меньшей мере, одну зону (10, 11.1, 11.2, 11.3) мойки и, по меньшей мере, одну зону (13.1) окончательного ополаскивания, при этом жидкость для окончательного ополаскивания, которая распыляется на отмываемую посуду, подлежащую обработке, в, по меньшей мере, одной зоне (13.1) окончательного ополаскивания, имеет дозированный дезинфицирующий химический реагент, при этом предусмотрена, по меньшей мере, одна дополнительная зона (13.2) окончательного ополаскивания, которая расположена по потоку после, по меньшей мере, одной зоны (13.1) окончательного ополаскивания, если смотреть в направлении (Т) перемещения, и предназначена для распыления свежей пресной воды без дезинфицирующего химического реагента на отмываемую посуду, подлежащую обработке;
отличающаяся тем, что данная, по меньшей мере, одна дополнительная зона (13.2) окончательного ополаскивания имеет соответствующее устройство (22.2) для сбора, предназначенное для сбора жидкости, которая распыляется в данной, по меньшей мере, одной дополнительной зоне (13.2) окончательного ополаскивания; при этом
предусмотрена система перемещения жидкости, и обеспечивается возможность подачи жидкости, которая собрана в устройстве (22.2) для сбора, непосредственно в, по меньшей мере, одну зону (10, 11.1, 11.2, 11.3) мойки посредством указанной системы перемещения жидкости, или обеспечивается возможность подачи жидкости, которая собрана в устройстве (22.2) для сбора, непосредственно в предназначенный для выпуска сточной воды элемент конвейерной посудомоечной машины (1) посредством указанной системы перемещения жидкости.
2. Конвейерная посудомоечная машина (1) по п.1, отличающаяся тем, что устройство (22.2) для сбора соответствует, по меньшей мере, одной дополнительной зоне (13.2) окончательного ополаскивания, имеет вид резервуара или контейнера для сбора и расположено относительно сопел (34а, 34b) для окончательного ополаскивания, которые соответствуют дополнительной зоне (13.2) окончательного ополаскивания, таким образом, что жидкость, которая распыляется в, по меньшей мере, одной дополнительной зоне (13.2) окончательного ополаскивания, стекает в устройство (22.2) для сбора под действием силы тяжести и скапливается в нем.
3. Конвейерная посудомоечная машина (1) по п.1 или 2, отличающаяся тем, что система перемещения жидкости имеет обходную линию (6), один конец которой соединен или может быть соединен с устройством (22.2) для сбора, которое соответствует данной, по меньшей мере, одной дополнительной зоне (13.2) окончательного ополаскивания, и другой конец которой соединен или может быть соединен с данной, по меньшей мере, одной зоной (10, 11.1, 11.2, 11.3) мойки и, в частности, с резервуаром (20, 21.1, 21.2, 21.3) для мойки, который соответствует, по меньшей мере, одной зоне (10, 11.1, 11.2, 11.3) мойки.
4. Конвейерная посудомоечная машина (1) по п.3, отличающаяся тем, что система перемещения жидкости имеет, по меньшей мере, один насос (38а), посредством которого жидкость, которая скапливается в устройстве (22.2) для сбора, которое соответствует, по меньшей мере, одной дополнительной зоне (13.20 окончательного ополаскивания, может быть подана в, по меньшей мере, одну зону (10, 11.1, 11.2, 11.3) мойки и, в частности, в резервуар (20, 21.1, 21.2, 21.3) для мойки, который соответствует, по меньшей мере, одной зоне (10, 11.1, 11.2, 11.3) мойки, через посредство обходной линии (6).
5. Конвейерная посудомоечная машина (1) по п.4, отличающаяся тем, что возможность приведения в действие, по меньшей мере, одного насоса (38а) обеспечивается посредством управляющего устройства (50) таким образом, что жидкость, которая скапливается в устройстве (22.2) для сбора, которое соответствует данной, по меньшей мере, одной дополнительной зоне (13.2) окончательного ополаскивания, подается непрерывно или в предварительно заданные или предварительно задаваемые моменты времени или в предварительно заданных или предварительно задаваемых случаях в, по меньшей мере, одну зону (10, 11.1, 11.2, 11.3) мойки и, в частности, в резервуар (20, 21.1, 21.2, 21.3) для мойки, который соответствует, по меньшей мере, одной зоне (10, 11.1, 11.2, 11.3) мойки, через посредство обходной линии (6).
6. Конвейерная посудомоечная машина по п.1, отличающаяся тем, что система перемещения жидкости имеет отводящую линию (35), один конец которой соединен или может быть соединен с устройством (22.2) для сбора, которое соответствует, по меньшей мере, одной дополнительной зоне (13.2) окончательного ополаскивания, и другой конец которой соединен или может быть соединен с предназначенным для выпуска сточной воды элементом конвейерной посудомоечной машины (1).
7. Конвейерная посудомоечная машина (1) по п.6, отличающаяся тем, что отводящая линия (35) выполнена с возможностью соединения с предназначенным для выпуска сточной воды элементом конвейерной посудомоечной машины (1) через посредство клапана, при этом клапан выполнен с возможностью приведения его в действие посредством управляющего устройства (50) таким образом, что жидкость, которая скапливается в устройстве (22.2) для сбора, которое соответствует, по меньшей мере, одной дополнительной зоне (13.2) окончательного ополаскивания, подается непрерывно или в предварительно заданные или предварительно задаваемые моменты времени или в предварительно заданных или предварительно задаваемых случаях в предназначенный для выпуска сточной воды элемент конвейерной посудомоечной машины (1) через посредство отводящей линии (35).
8. Конвейерная посудомоечная машина (1) по п.1, отличающаяся тем, что, по меньшей мере, одна зона (13.1) окончательного ополаскивания имеет соответствующее устройство (22.1) для сбора, которое образовано отдельно от устройства (22.2) для сбора, которое соответствует, по меньшей мере, одной дополнительной зоне (13.2) окончательного ополаскивания, и которое предназначено для сбора жидкости, которая распыляется в, по меньшей мере, одной зоне (13.1) окончательного ополаскивания, и, по меньшей мере, одна зона (12) предварительного ополаскивания предусмотрена по потоку до, по меньшей мере, одной зоны (13.1) окончательного ополаскивания и после, по меньшей мере, одной зоны (10, 11.1, 11.2, 11.3) мойки, если смотреть в направлении (Т) перемещения, для распыления жидкости, которая собрана в устройстве (22.1) для сбора, которое соответствует, по меньшей мере, одной зоне (13.1) окончательного ополаскивания, на отмываемую посуду, подлежащую обработке.
9. Конвейерная посудомоечная машина (1) по п.1, отличающаяся тем, что дозирующее устройство, предусмотрено для дозирования дезинфицирующего химического реагента в жидкость, которая подлежит распылению в, по меньшей мере, одной зоне (13.1) окончательного ополаскивания, таким образом, что жидкость имеет предварительно определяемую или предварительно определенную минимальную концентрацию дезинфицирующих химических реагентов, которая зависит от типа дозируемого дезинфицирующего химического реагента.
10. Конвейерная посудомоечная машина (1) по п.8, отличающаяся тем, что дозирующее устройство также предусмотрено для дозирования дезинфицирующего химического реагента в жидкость, которая распыляется в данной, по меньшей мере, одной зоне окончательного ополаскивания и которая подлежит распылению в данной, по меньшей мере, одной зоне (12) предварительного ополаскивания, и/или для дозирования дезинфицирующего химического реагента в жидкость которая подлежит распылению в данной, по меньшей мере, одной зоне ополаскивания, таким образом, что жидкость, которая распыляется в, по меньшей мере, одной зоне (13.1) окончательного ополаскивания, и жидкость, которая распыляется в, по меньшей мере, одной зоне (12) предварительного ополаскивания, будут иметь предварительно определяемую или предварительно определенную минимальную концентрацию дезинфицирующих химических реагентов, которая зависит от типа дозируемого дезинфицирующего химического реагента.
11. Конвейерная посудомоечная машина (1) по п.9 или 10, отличающаяся тем, что дезинфицирующий химический реагент содержит диоксид хлора, гипохлорит натрия, озон, йод и/или аммоний.
12. Конвейерная посудомоечная машина (1) по п.1, отличающаяся тем, что жидкость, которая распыляется в, по меньшей мере, одной зоне (10, 11.1, 11.2, 11.3) мойки, имеет температуру, составляющую менее 60°С и предпочтительно менее 55°С, и/или жидкость, которая распыляется в, по меньшей мере, одной зоне (13.1) окончательного ополаскивания, имеет температуру, составляющую менее 60°С и предпочтительно менее 55°С.
13. Конвейерная посудомоечная машина (1) по п.1, отличающаяся тем, что жидкость, которая распыляется в, по меньшей мере, одной дополнительной зоне (13.2) окончательного ополаскивания, имеет температуру, которая равна или больше температуры жидкости, которая распыляется в, по меньшей мере, одной зоне (13.1) окончательного ополаскивания.
14. Конвейерная посудомоечная машина (1) по п.1, отличающаяся тем, что жидкость, которая распыляется в, по меньшей мере, одной дополнительной зоне (13.2) окончательного ополаскивания, имеет температуру, превышающую 60°С, и жидкость, которая распыляется в, по меньшей мере, одной зоне (13.1) окончательного ополаскивания, имеет температуру, составляющую менее 60°С.
15. Конвейерная посудомоечная машина (1) по п.1, отличающаяся тем, что жидкость, которая распыляется в, по меньшей мере, одной дополнительной зоне (13.2) окончательного ополаскивания, представляет собой, в частности, деминерализованную свежую пресную воду.
16. Конвейерная посудомоечная машина (1) по п.1, отличающаяся тем, что имеет сенсорное устройство (51), предусмотренное для определения типа отмываемой посуды, подлежащей обработке в конвейерной посудомоечной машине (1), и управляющее устройство (50), при этом указанное управляющее устройство выполнено с возможностью присоединения или отсоединения, по меньшей мере, одной дополнительной зоны (13.1) окончательного ополаскивания в зависимости от определяемого типа посуды.
17. Способ работы конвейерной посудомоечной машины (1), в частности промышленной конвейерной посудомоечной машины, по одному из предшествующих пунктов, согласно которому отмываемую посуду, подлежащую очистке, перемещают через, по меньшей мере, одну зону (10, 11.1, 11.2, 11.3) мойки и, по меньшей мере, одну зону (13.1) окончательного ополаскивания с помощью конвейерного устройства (2), при этом, по меньшей мере, одна зона (13.1) окончательного ополаскивания расположена по потоку после, по меньшей мере, одной зоны (10, 11.1, 11.2, 11.3) мойки, если смотреть в направлении (Т) перемещения отмываемой посуды, которую перемещают посредством использования конвейерного устройства (2), и при этом жидкость для окончательного ополаскивания распыляют на отмываемую посуду, подлежащую обработке, в, по меньшей мере, одной зоне (13.1) окончательного ополаскивания, при этом дезинфицирующий химический реагент добавляют дозированно в жидкость для окончательного ополаскивания, которую распыляют в, по меньшей мере, одной зоне (13.1) окончательного ополаскивания, и отмываемую посуду, которая обработана в данной, по меньшей мере, одной зоне (13.1) окончательного ополаскивания, затем перемещают через, по меньшей мере, одну дополнительную зону (13.2) окончательного ополаскивания, в которой свежую пресную воду без дезинфицирующего химического реагента распыляют на отмываемую посуду предпочтительно в зависимости от типа отмываемой посуды, подлежащей обработке,
отличающийся тем, что жидкость, которую распыляют в, по меньшей мере, одной дополнительной зоне (13.2) окончательного ополаскивания, собирают посредством устройства (22.2) для сбора, которое соответствует, по меньшей мере, одной дополнительной зоне (13.2) окончательного ополаскивания; и
жидкость, которую собирают в устройстве (22.2) для сбора, подают непосредственно в, по меньшей мере, одну зону (10, 11.1, 11.2, 11.3) мойки или в предназначенный для выпуска сточной воды элемент конвейерной посудомоечной машины (1).