СПОСОБ И УСТРОЙСТВО ДЛЯ ПОРЦИОННОЙ УПАКОВКИ МАССЫ ПИЩЕВОГО ПРОДУКТА

1 Способ порционной упаковки, по меньшей мере, в основном несжимаемой массы пищевого продукта (16), в частности плавленого сыра, которой в виде текучей массы заполняют  шлангообразную упаковку, имеющую термопластическую синтетическую пленку, отличающийся тем, что термопластическую синтетическую пленку упаковки (2), окружающей массу (16) пищевого продукта, при вытеснении массы пищевого продукта из зон сварки пластически формуют в форме с образованием отдельных, соответственно определяющих порцию единиц (23) продукции, при этом расположенные друг за другом единицы (23) продукции с помощью сваривания в зоне (24) сварки разграничивают по отношению друг к другу и затем отделяют друг от друга.
2 Способ по п.1, отличающийся тем, что для поддерживания пластического формообразования единицы (23) продукции в слое пленки (17, 18) в средстве (1) для пластического формообразования создают разрежение, засасывающее синтетическую пленку в форму.
3. Способ по п.1 или 2, отличающийся тем, что разрежение создают после того, как сегмент (7) средства (1) для пластического формообразования полностью введен в массу (16) пищевого продукта, окруженную пленочным полотном (2).
4. Способ по п.1 или 2, отличающийся тем, что сваривание осуществляют с помощью ультразвука, причем, в частности, части средства для пластического деформирования применяют в качестве ультразвукового излучателя ультразвукового сварочного инструмента.
5. Способ по п.4, отличающийся тем, что порции отделяют друг от друга с помощью резания в зоне сварки.
6. Способ по п.1 или 2, отличающийся тем, что шлангообразная упаковка образуется пленочным полотном (2), сваренным по продольной стороне, причем оставшиеся, расположенные друг против друга краевые области (20) пленки, которые образуют язычки для открывания отдельной упаковки (27).
7. Устройство для порционной упаковки текучей, по меньшей мере, в основном несжимаемой массы пищевого продукта (16), в частности, для осуществления способа по любому из пп.1-6, отличающееся тем, что содержит:
- заполняющее средство для заполнения упаковки, имеющей термопластическую синтетическую пленку, текучей массой (16) пищевого продукта,
- средство (1) для пластического формообразования для изготовления соответственно единиц продукции (23), определяющих порцию, из упаковки (2), причем средство (1) для пластического формообразования имеет сегменты (15) для формования для распределения по формам следующих друг за другом единиц (23) продукции задаваемой формы в пленочное полотно (2),
- средство для сварки для изготовления зон сварки (24), разграничивающих единицы (23) продукции, образующих соответственно порцию, режущего средства для разделения порций.
8. Устройство по п.7, отличающееся тем, что средство для сварки содержит ультразвуковой сварочный инструмент для ультразвукового сваривания зон сварки (24).
9. Устройство по п.7 или 8, отличающееся тем, что средство (1) для пластического формообразования содержит средство для создания разрежения в сегментах (15) для формования.
10. Упаковка для, по меньшей мере, в основном несжимаемой массы пищевого продукта (16), в частности для плавленого сыра, изготовленная способом по любому из пп.1-6.