Система управления бизнес-процессами в крупных компаниях пищевой промышленности

обуздание пищевого гиганта

система управления бизнес-процессами

в крупных компаниях пищевой промышленности

Система управления воздействует на производственно_коммерческую структуру предприятия через организационный

механизм управления. Поэтому выбор стратегии функционирования производства и стратегии управления, адаптированных к условиям развитой рыночной экономики, вызывает необходимость изменения

_организационного механизма путем замены одних составляющих

_ на другие или включения новых элементов.

_Автором разработана организационная структура, приемлемая

для крупных компаний пищевой промышленности, адаптированная к современным условиям рыночной экономики.

Система управления бизнес-процессами реализуется путем оптимального распределения функций, обязанностей, прав и ответственности, исключения дублирования и параллелизма в структурных подразделениях в соответствии с установленным порядком и формами их взаимодействия. Эффективность функционирования предприятия зависит от того, насколько рационально построена организационная структура, как определена подчиненность менеджеров по уровням управления, как осуществляются отношения и взаимосвязи межу подразделениями и службами. На особенности организационной структуры влияют следующие факторы:

- масштаб производства;

- ассортимент продукции;

- совокупность видов бизнес-процессов;

- каналы товародвижения продукции;

- уровень профессионально-квалификационного состава, его численности;

- количество производственных цехов и участков;

- выбор номенклатуры выпускаемой продукции.

Саидов З.А.

аспирант Рябова Н.В.

соискатель

Московский государственный университет технологий и управления

йское предпринимательство, 2008, № 9

Организация управления бизнес-процессами вызывает необходимость обоснования концепции развития предприятия, исследования ниши и сегментов рынка для выбора приоритетных видов деятельности, планирования на текущий и перспективные периоды.

Способность распределять приоритеты и снижать риски

Основными задачами менеджмента бизнес-процессов являются:

- точное исполнение обязанностей по выполнению проекта;

- обеспечение единой инновационной политики во всех подразделениях;

- выделение состава самостоятельных функциональных служб и подразделений;

- подбор квалифицированных кадров;

- тщательная подготовка положений об отделах и должностных инструкциях;

- жесткий контроль реализации проекта в срок;

- разработка дифференцированных механизмов, стимулирующих деятельность всего персонала на рост производительности труда;

- обеспечение централизованного управления по объектам.

В этих условиях большое значение должны приобретать:

- способность руководителей всех рангов управления бизнес-процессами равномерно распределять обязанности между менеджерами низшего уровня и специалистами;

- умение предусматривать и снижать риски в производственно-хозяйственной деятельности;

- способность определять приоритеты и перспективы развития.

Выбранной стратегии развития предприятия и системе управления бизнес-процессами должна соответствовать организационная структура, ориентированная на достижение поставленных целей. В теории и практике менеджмента используются различные виды структур: линейная, функциональная, линейно-функциональная. В условиях рыночной экономики

от того, насколько

рационально

построена

организационная

структура,

зависит

эффективность

функционирования

предприятия

мен

стратегии

развития

предприятия

и системе

произошел интервенционный взрыв. В результате стали использовать программно-целевые, матричные, проектные, дивизионные и другие виды структур [1, 2].

управления

должна

соответствовать _организационная

структура,

ориентированная

_на достижение

_поставленных

целей

бизнес-процессами От чего зависит организационная

структура менеджмента

Как показало выполненное исследование, организационная структура управления каждого вида предприятия имеет свои особенности, которые определяются рядом субъективных и объективных факторов. Анализ организационной структуры хлебозавода позволил выявить, что в ведении финансового директора находится планово-экономический отдел и бухгалтерия. Коммерческому директору подчинены отделы снабжения, сбыта и магазины, а главному инженеру -все технические службы. Производственный директор осуществляет руководство управляющими цехом хлебобулочных изделий и двумя кондитерскими цехами. Организационная структура мясокомбината, включающая, кроме первого руководителя, четыре директора по различным направлениям деятельности, свидетельствует о ее определенной адаптации к новым условиям работы.

Этот ряд примеров можно было бы значительно расширить. Однако уже приведенные данные позволяют сделать вывод о том, что построение организационных структур управления различными предприятиями должно осуществляться в зависимости от следующих факторов:

- масштаба производства и ассортимента выпускаемой продукции;

- разветвленности производственной структуры и числа основных технологических цехов;

- инфраструктуры предприятия и видов деятельности;

- приближенности рынка сырья и сбыта продукции;

- методов реализации продукции и наличия каналов товародвижения собственными силами или через дистрибьюторскую или дилерскую сеть;

- ^российское предпринимательство, 2008, № 9

92 яяяшшшяш

- сложившихся стереотипов мышления при построении организационной структуры, подчиненности и установления взаимоотношений.

Анализ показал, что в настоящее время в организационных структурах управления хлебозаводом, например, имеются планово-финансовые отделы, бухгалтерия, отдел сырья, отдел реализации продукции, лаборатория технического контроля, транспортный, механический и энергосиловой цехи. В компаниях по переработке мяса имеются такие службы, как юридическая, кадровая, финансовая, логистики, региональных продаж, маркетинговая.

В структуру булочно-кондитерского комбината входят:

- коммерческая, техническая и снабженческая службы;

- бюро стратегического планирования, перспективного развития, продаж фасовочной продукции;

- отделы: бухгалтерии, кадров, качества, программирования, маркетинга, планово-экономический.

Подчиненность «по горизонтали»

Изучение перечня структурных подразделений позволяет заключить, что в их составе отсутствуют подразделения по управлению изменениями, внешнеэкономической деятельности, снижению рисков, организации труда, зарплаты и стимулированию персонала, контроллингу, безопасности.

Учитывая это, принят подход построения организационной структуры, имеющей отличительную направленность связей и уровней управления от традиционных, которым свойственна вертикальность подчиненности. В отличие от структур, когда директору подчинен весь аппарат, в данной работе предложен подход построения системы управления бизнес-процессами по горизонтали. В основу предлагаемой организационной структуры управления бизнес-процессами

для каждого

хозяйствующего

субъекта

должна быть

разработана

индивидуальная

структура

управления

бизнес-процессами

менедж

ент

Рис. 1. Предлагаемая организационная структура управления бизнес-процессами

принята концептуальная модель, построенная по департаментному принципу, ориентированная на экономический рост и увеличение прибыли.

Предлагаемая организационная структура управления бизнес-процессами крупной организации построена на основе создания

Лроссийское предпринимательство, 2008, № 9

7 департаментов. Каждый из них содержит ряд служб, которые могут образовываться в отделы, бюро и пр. (рис. 1).

И неплохо было бы провести реструктуризацию...

Таким образом, на основе результатов исследования разработана организационная структура управления бизнес-процессами для крупного предприятия в зависимости от условий внешней среды и внутренних возможностей. Использование предлагаемой модели предполагает оптимальное сочетание децентрализации управления и обеспечивает:

- создание современной структуры управления, адекватной изменениям внешней среды;

- повышение удельного веса творческой работы у менеджеров высшего уровня;

- снижение риска управления;

- обеспечение быстрой оперативности принимаемых решений;

- рост заработной платы.

Можно заключить, что для каждого хозяйствующего субъекта должна быть разработана индивидуальная структура управления бизнес-процессами. В то же время, в условиях несовершенной конкуренции и экономической нестабильности необходимо сделать акцент на реструктуризацию действующей организационной структуры управления бизнес-процессами предприятий и введение в нее таких служб, которые ранее отсутствовали.

Литература

1. Гусев В.В., Ходурский М.Л., Баранов В.Д. Основные варианты создания корпораций в пищевой промышленности. // Пищевая промышленность. - 2006. - №12.

2. Друкер П. Эффективное управление. Экономические задачи и оптимальные решения. / Пер. с англ. М. Котельниковой. - М.: ФАИР-Пресс, 2001. - 288 с.

3. Смирнов Э.А. Теория организации. - М.: ИНФРА-М, 2002. - 248 с.

в условиях несовершенной конкуренции и экономической нестабильности необходимо сделать акцент на реструктуризацию действующей организационной структуры управления

менеджмент