PROCESS FOR THE RECOVERY OF BETAINE FROM MOLASSES
СПОСОБ ИЗВЛЕЧЕНИЯ БЕТАИНА ИЗ ПАТОКИ

Изобретение относится к способу извлечения бетаина из сырья, состоящего в основном из патоки, причем способ включает i) стадию деминерализации, в которой суммарное содержание солей в патоке снижают до уровня ниже 2 мас.% в пересчете на суммарное сухое вещество; ii) стадию превращения, в которой патоку подвергают действию образующего фруктан фермента с образованием содержащей фруктан патоки (фруктан-патока); iii) стадию разделения, в которой фруктан-патоку подвергают хроматографическому разделению, таким образом получая содержащую бетаин фракцию, где стадию (i) проводят перед стадией (iii) и где стадию (i) можно проводить перед, во время или после стадии (ii). Сырье может альтернативно содержать или, по сути, состоять из густого сока.