Способ хранения клубней топинамбура
METHOD OF STORAGE OF JERUSALEM ARTICHOKE TUBERS

Изобретение относится к сельскому хозяйству, а в частности к хранению клубней топинамбура.
Известен способ подготовки к хранению картофеля, в котором при закладке на хранение путем послойного опудривания его порошкообразным гейландит-модернитовым цеолитовым туфом с размером частиц менее 0,2 мм в количестве 4-6% от массы картофеля обеспечивает снижение доли сгнившего картофеля. (Патент RU №2051560 С1, МПК A01F 25/00,1996).
Наиболее близким по технической сущности к заявленному способу является выбранный в качестве прототипа способ хранения клубней топинамбура (Патент RU №2506738 С1, МПК A01F 25/00, 2014), заключающийся в скашивании листостебельной массы, выкапывании клубней, послойной закладке на хранение в стационарные хранилища. Клубни подсушивают, пересыпают порошком трепела. В течение месяца снижают температуру воздуха в хранилище до 0-4°C. При влажности воздуха меньше 94-96% увлажняют воздух специальными увлажнителями. После выпадения снега создают уплотненный слой снега, затем на него укладывают слои клубней и пересыпают их снегом толщиной 3-5 см, доводят высоту слоев до 1-1,5 м.
Поверх массы клубней и по бокам накладывают уплотненный слой снега в 40-50 см, теплоизоляционный материал - опилки слоем 15-20 см и лапник из хвойных деревьев. Зимой температура клубней в снегу не должна понижаться меньше минус 3-5°C, не допускается таяние снега в массе клубней.
К недостаткам указанного способа следует отнести то, что постоянное снижение температуры предварительно высушенных клубней топинамбура в течение месяца до 0-4°C приводит к увяданию клубней, поэтому необходимо увлажнять клубни, что может спровоцировать развитие гнилостных бактерий.
Кроме того, рекомендуемая температура хранения клубней в снегу (-3-5°C) возможна только при отрицательной температуре воздуха в хранилище.
Большое количество перевалочных операций при закладке и выемке клубней влияет на их сохранность и связано с большими трудозатратами.
Технической задачей изобретения является уменьшение трудозатрат, увеличение сохранности клубней путем закладки и хранения топинамбура с корневищной частью с клубнями и почвой слоями с пересыпанием их торфом.
Поставленная задача достигается тем, что в способе хранения клубней топинамбура, заключающемся в скашивании листостебельной массы, выкапывании клубней, послойной закладке на хранение в стационарные хранилища, отличающемся тем, что в отсек, выстланный полиэтиленовой пленкой, закладывают, чередуя, слои измельченного торфа высотой 30-40 см и корневищной части топинамбура с клубнями и почвой высотой 50-60 см, верхний слой - торфяной, сверху отсек укрывают акриловым материалом со всех сторон и прижимают его края к торцам по периметру отсека.
Уборка топинамбура и закладка его на хранение осуществляются следующим образом.
Осенью за 2-3 недели перед уборкой топинамбура верхнюю стеблевую часть его скашивают на фураж силосоуборочным комбайном и убирают с посадок.
После уборки стеблевой части топинамбура на поле остается нижняя нескошенная часть стеблей (стерня) высотой около 20-25 см. Стерню осенью скашивают, измельчают роторными рабочими органами, убирают с поля или разбрасывают по нему, корневищную часть с клубнями и почвой (клубневые гнезда) убирают копалкой-погрузчиком в транспортное средство и доставляют на стационар.
Закладывают клубневые гнезда в отдельные отсеки, которые предварительно выстилают полиэтиленовой пленкой по всему внутреннему объему с небольшим запасом сверху. По всему днищу отсека равномерным слоем высотой 30-40 см укладывают измельченный торф, на него - клубневые гнезда топинамбура слоем высотой 50-60 см, например загрузчиком ТЗК-30 при постоянном перемещении стрелы в горизонтальной плоскости вдоль отсека. Далее слои торфа и топинамбура чередуют. Последний слой - торфяной.
Высота слоя топинамбура 50-60 см и слоя торфа 20-30 см являются оптимальными.
Если с поля поступают клубневые гнезда с увлажненной почвой, укладываемые слои пересыпают сухим измельченным торфом, при поступлении гнезд топинамбура с сухой почвой укладываемые слои пересыпают увлажненным измельченным торфом. Высота укладки топинамбура в отсек не превышает 2 м. Это позволяет создать благоприятные условия хранения топинамбура, исключить его увядание. Сверху отсек укрывают акриловым материалом, и прижимают его края к торцам по периметру отсека.
При повышении температуры воздуха в хранилище выше +6°C возможно искусственное охлаждение.
При закладке топинамбура в отдельные отсеки обеспечивается его сохранность при хранении и выемке.
Перед выемкой топинамбура с верхней части отсека снимают акриловый материал, открывают его торцевую часть, вынимают топинамбур и направляют на переборку и сортирование.
Применение предложенного способа позволит уменьшить трудозатраты, увеличить сохранность клубней.