Влияние использования комплекса адаптогенов на физиологический статус бычков при стрессах

Влияние использования комплекса адаптогенов на физиологический статус бычков при стрессах

В.О. Ляпина, к.с.-х.н., Л.М. Галактионова, к.с.-х.н., Б.А. Джуламанов, к.с.-х.н., О.А. Ляпин, д.с.-х.н, Г.Б. Кур-лаева, Оренбургский ГАУ

Проблема стресса и адаптации в современных условиях животноводства является одной из актуальных задач АПК страны и требует разработки мер, обеспечивающих устойчивость животных к различным по силе воздействия факторам внешней среды, связанным с технологией получения продукции.

Повышение сопротивляемости животных к технологическим стрессам базируется на трех основных принципах: создании благоприятных условий эксплуатации животных при максимальной оптимизации внешней среды; регуляции течения стресс-реакции путем применения широкого арсенала медикаментозных средств; селекции животных на устойчивость к определенным стресс-факторам [1—8].

Наиболее перспективным способом повышения устойчивости скота к воздействию стрессоров следует считать использование в качестве адаптогенов различных кормовых и минерально-витаминных добавок, биологических препаратов, солевых композиций на основе природных комплексов и др., так как они дешевле, действуют мягче и продолжительнее, обладают меньшей токсичностью и не имеют побочных действий как большинство психолептиков. Вышеизложенное и послужило основанием к проведению исследований по изучению эффективности скармливания бычкам при стрессовых ситуациях комплекса адаптогенов.

Научно-хозяйственный опыт по указанному исследованию был проведен в условиях откормочной площадки СПК колхоза «Рассвет» Са-ракташского района Оренбургской области. Для эксперимента по принципу аналогов сформировали 2 группы новорожденных красных степных и 2 группы симментальских бычков по 10 голов в каждой.

Условия содержания и общий уровень кормления бычков изучаемых групп были идентичными. Различие заключалось в том, что опытным бычкам (III и IV групп) в течение 5 суток до и после формирования, взвешиваний, проведения ветобра-боток, перевода из помещения телятника на от-кормплощадку дополнительно с основным рационом в смеси с концентрированными кормами скармливали комплекс адаптогенов, состоящий из 40 мг/кг мигугена и 225 мг/кг живой массы в сутки солевой композиции. Контрольные красные степные (I группа) и симментальские (II группа) бычки комплекс адаптогенов не получали.

О физиологическом статусе судили по клиническим (температура тела, частота пульса и дыхания) и морфобиохимическим показателям крови бычков по общепринятым методикам. Показатель гематокрита определяли в капиллярах для РОЭ — по Ю.Ф. Куранову, О.А. Ляпину (1984), бактерицидную активность крови — по О.В. Смирновой и Т.А. Кузьминой (1966), лизоцимную активность — по В.Г. Дорофейчуку (1984), активность бета-лизинов — по О.В. Бухарину (1970).

Скармливание бычкам комплекса адаптоге-нов в период до и после воздействия технологических стрессоров в период выращивания и откорма оказало позитивное влияние на поедае-мость кормов, в результате чего фактическое потребление их бычками опытных групп было выше, чем контрольных. За период опыта от рождения до 18 мес. бычки I группы потребили 3717, 9 корм. ед. и 325,0 кг переваримого протеина, II — соответственно 3762,6 и 334,7, III — 3804,8 и 332,8, IV - 3851,7 и 343,1.

К 18 мес. контрольные красные степные бычки достигли живой массы 487,2 кг, симментальские — 522,2 кг, а опытные — соответственно 518,2 и 562,8 кг. Среднесуточный прирост по группам составил 849, 902, 907 и 976 г. Анализ данных физиологического статуса свидетельствует о том, что при стрессовом состоянии, возникающем в результате формирования

— Р<0,001 и 0,8°С (2,09%) — Р<0,001 (табл. 1).

Частота сердечных сокращений возросла у

контрольных бычков через сутки после перевода на откормплощадку на 16,5

— Р<0,001. За этот же период частота дыхания у

1. Клинические показатели бычков до и после воздействия стресс-фактора

Группа Температура Частота в минуту

тела, °С пульс дыхание

За 5 суток до перевода

I 38,3±0,06 68,9±0,97 29,0±0,41

II 38,5±0,07 71,8±1,12 29,3±0,59

III 38,4±0,05 70,3±0,89 28,6±0,47

IV 38,2±0,07 69,2±0,84 28,8±0,63

Через сутки после перевода на откормплощадку

I 39,9±0,08 85,4±0,98 38,5±0,52

II 39,7±0,09 86,5±1,27 37,8±0,67

III 39,5±0,06 81,7±1,15 36,1±0,49

IV 39,0±0,08 79,4±1,02 33,7±0,70

Через 5 суток после перевода на откормплощадку

I 39,2±0,09 81,2±0,92 34,7±0,62

II 38,9±0,06 80,0±1,10 32,6±0,65

III 39,0±0,10 76,4±0,97 32,2±0,40

IV 38,7±0,11 71,7±1,03 30,7±0,58

контрольных и опытных бычков возросла на 9,5 (32,76) - Р<0,001, 8,5 дых.дв./мин. (29,01%) -Р<0,001 и 7,5 (26,22) — Р<0,001, 4,5 дых.дв./мин (17,01%) - Р<0,01.

Показатели температуры тела, частоты сердечных сокращений и дыхания у бычков контрольных групп были выше по сравнению со сверстниками из опытных соответственно на 0,4

— Р<0,01.

Через 5 суток после перевода на откормпло-щадку у всех изучаемых групп бычков имела место тенденция к нормализации клинических показателей. В большей степени это касалось опытных бычков, особенно симментальской породы, у которых клинические показатели были близки к уровню их до перевода на откормочную площадку. Более высокие значения клинических показателей у контрольных животных, и особенно у красной степной породы, дают основание предполагать, что у них происходили более усиленные обменные процессы в связи с большей восприимчивостью (меньшей устойчивостью) к изменениям условий окружающей среды, что подтвердилось и данными морфобиохимического состава крови.

Анализ гематологических данных свидетельствует, что при проведении таких технологических мероприятий, как формирование групп бычков, их взвешивание, ветобработка, смена содержания, транспортировка, в крови происходили существенные изменения, характеризующие сдвиг в организме белкового, углеводного, липидного и минерального обменов. При этом установлено повышение в крови форменных элементов (табл. 2).

Морфологический состав крови свидетельствовал о различной реакции бычков изучаемых групп на стрессовую нагрузку. Так, в течение первых суток после перевода на откормплощад-ку в крови животных контрольных групп содержание эритроцитов по сравнению с периодом до перевода повысилось на 1,22 (16,07) — Р<0,01 и 0,96-1012 л (12,73%) — Р<0,01, лейкоцитов — 0,90 (12,13) - Р<0,01 и 0,54-109 л (7,06%) -Р<0,05 гемоглобина — 11,7 (9,90) — Р<0,01 и

9.2 г/л (7,84%) — Р<0,01, а величина гематокрита возросла на 0,13 (30,95) — Р<0,01 и 0,12 л/л (28,57%) — Р<0,05.

У опытных животных изменения указанных выше показателей за тот же период были меньшими и составляли соответственно 0,51 (8,08) — Р>0,05 и 0,38-1012 л (5,07%) — Р>0,05; 0,68 (9,31) — Р<0,02 и 0,41109 л (6,10%) — Р>0,05; 7,6 (6,45) — Р<0,01 и 5,6 г/л (4,78%) — Р<0,05; 0,05 (11,63) — Р<0,05 и 0,03 л/л (7,14%) — Р>0,05. При этом в крови бычков, получавших комплекс адаптоге-нов, через сутки после перевода на откормпло-щадку содержалось эритроцитов меньше, чем в крови контрольных животных, на 0,65 (7,96) — Р<0,05 и 0,62-1012 л (7,87%) — Р<0,05, лейкоцитов — 0,34 (4,26) — Р>0,05 и 0,54-109 л (7,06%) — Р<0,05, гемоглобина — 4,5 (3,59) — Р>0,05 и 3,9 г/л (3,18%) — Р>0,05, а величина гематокрита была ниже на 0,07 (14,58) — Р<0,01 и 0,09 л/л (20,00%) — Р<0,05.

У опытных животных изменения указанных выше показателей за тот же период были меньшими и составляли соответственно 0,51 (8,08) — Р>0,05 и 0,38-1012 л (5,07%) — Р>0,05; 0,68 (9,31) — Р<0,02 и 0,41109 л (6,10%) — Р>0,05; 7,6 (6,45) — Р<0,01 и 5,6 г/л (4,78%) — Р<0,05; 0,05 (11,63) — Р<0,05 и 0,03 л/л (7,14%) — Р>0,05. При этом в крови бычков, получавших комплекс адаптоге-нов, через сутки после перевода на откормпло-щадку содержалось эритроцитов меньше, чем в крови контрольных животных, на 0,65 (7,96) — Р<0,05 и 0,62 1012 л (7,87%) — Р<0,05, лейкоцитов — 0,34 (4,26) — Р>0,05 и 0,54 1 09 л (7,06%) — Р<0,05, гемоглобина — 4,5 (3,59) — Р>0,05 и

3.9 г/л (3,18%) — Р>0,05, а величина гематокрита была ниже на 0,07 (14,58) — Р<0,01 и 0,09 л/л (20,00%) — Р<0,05.

Между группами бычков установлены различия и в биохимическом составе крови. Содержание белка и его фракций в сыворотке крови контрольных бычков после перевода их на откорм-площадку повысилось на 9,1 (12,45) — Р<0,01 и

7.9 г/л (10,90%) — Р<0,01, в том числе альбуминов — 3,1 (8,78) — Р<0,01 и 2,6 г/л (7,45%) — Р<0,05, глобулинов — на 6,8 (17,89) — Р<0,001 и

5.3 г/л (14,04%) — Р<0,001.

С повышением общего белка одновременно увеличивался расход энергетических резервов организма за счет расщепления гликогена пече-

2. Морфобиохимический состав крови бычков до и после воздействия стресс-фактора

Показатель Группа

I II III IV

За 5 суток до перевода на откормплощадку

Эритроциты,1012/л 7,59±0,15 7,54±0,15 7,55±0,13 7,50±0,14

Лейкоциты, 109/л 7,42±0,12 7,65±0,13 7,30±0,15 7,21±0,13

Гемоглобин, г/л 118,2±1,17 117,4±1,37 117,8±1,10 117,1±1,18

Гематокрит, л/л 0,42±0,02 0,42±0,03 0,43±0,01 0,42±0,02

Общий белок, г/л 73,1±1,19 72,5±1,08 72,7±1,12 71,3±1,15

в т.ч. альбумины 35,3±0,41 34,9±0,53 34,5±0,45 34,0±0,48

глобулины 38,0±0,49 37,6±0,57 38,2±0,53 37,3±0,62

Сахар, ммоль/л 3,48±0,047 3,37±0,042 3,42±0,039 3,33±0,051

Липиды, ммоль/л 6,46±0,032 6,39±0,037 6,40±0,037 6,35±0,035

Кальций, ммоль/л 2,88±0,025 2,85±0,032 2,84±0,030 2,82±0,026

Фосфор, ммоль/л 1,95±0,015 1,93±0,018 1,91±0,013 1,88±0,014

БАСК, % 67,28±1,07 68,80±1,15 69,10±0,95 70,48±1,08

Лизоцим, мкг/мл 3,63±0,07 3,57±0,09 3,54±0,06 3,44±0,08

Бета-лизины, % 28,75±0,27 28,18±0,38 28,30±0,35 27,77±0,40

Через сутки после перевода на откормплощадку

Эритроциты, 1012/л 8,81±0,13 8,50±0,18 8,16±0,17 7,88±0,15

Лейкоциты, 109/л 8,32±0,11 8,19±0,15 7,98±0,13 7,65±0,12

Гемоглобин, г/л 129,9±1,29 126,6±1,53 125,4±1,45 122,7±1,62

Гематокрит, л/л 0,55±0,01 0,54±0,03 0,48±0,01 0,45±0,02

Общий белок, г/л 82,2±1,10 80,4±1,36 78,3±1,27 74,9±1,45

в т.ч. альбумины 38,4±0,43 37,5±0,57 36,0±0,38 34,9±0,38

глобулины 43,8±0,35 42,9±0,38 42,3±0,31 40,0±0,41

Сахар, ммоль/л 4,80±0,037 4,52±0,048 4,35±0,029 4,02±0,040

Липиды, ммоль/л 7,34±0,040 7,17±0,052 6,78±0,035 6,50±0,043

Кальций, ммоль/л 2,63±0,025 2,67±0,031 2,68±0,029 2,72±0,038

Фосфор, ммоль/л 1,72±0,014 1,73±0,018 1,75±0,012 1,77±0,015

БАСК, % 60,10±1,13 63,00±1,22 64,62±0,92 67,99±0,89

Лизоцим, мкг/мл 2,92±0,06 3,10±0,08 3,31±0,05 3,30±0,07

Бета-лизины, % 33,63±0,39 31,74±0,60 31,18±0,51 29,80±0,45

ни и использования сахара в качестве субстрата окислительных процессов, а также липидов. Так, содержание сахара в крови контрольных бычков в течение суток после перевода их на откормпло-щадку повысилось по сравнению с исходным уровнем на 1,32

— Р<0,001 и 0,69 ммоль/л (20,72) — Р<0,001. При этом концентрация сахара в крови опытных животных была меньше по сравнению с контрольными сверстниками на 0,45 (10,34) — Р<0,001 и 0,50 ммоль/л (12,44%) — Р<0,001.

Через сутки после перевода на откормплощад-ку в сыворотке крови контрольных бычков концентрация общих липидов возросла на 0,88 (13,62) — Р<0,001 и 0,78 ммоль/л (12,21%) — Р<0,001, у опытных — на 0,38 (5,94) — Р<0,001 и 0,15 ммоль/л (2,36%) — Р<0,05. Бычки, получавшие комплекс адаптогенов, через сутки после перевода на откормплощадку отличались от контрольных и достоверно меньшей концентрацией липидов.

Опытный молодняк характеризовался наименьшими изменениями в минеральном обмене. По концентрации кальция в сыворотке крови через сутки после перевода на откормплощадку опытные бычки превосходили контрольных на

0,05 (1,90) — Р>0,05 и 0,05 ммоль/л (1,87%) — Р>0,05, а фосфора — на 0,03 (1,74) — Р>0,05 и 0,04 ммоль/л (2,31%) — Р>0,05.

Известно, что морфобиохимический состав крови характеризует не только физиологическое состояние животных, но и их естественную резистентность. Полученные данные свидетельствуют о том, что перевод молодняка из телятника на откормплощадку вызвал возникновение стресса, что снизило резистентность его организма. Так, в течение первых суток бактерицидная активность сыворотки крови у контрольных бычков снизилась на 7,18 (Р<0,01) и 5,80% (Р<0,02), лизоцимная — на 0,91 (19,56) — Р<0,001 и 0,47 мкг/мл (13,17%) — Р<0,02, а концентрация бета-лизинов, наоборот, возросла на 4,88 (Р<0,001) и 3,56% (Р<0,01). У аналогов опытных групп изменения указанных выше показателей естественной резистентности составляли соответственно 4,48 (Р<0,05) и 2,49% (Р<0,05); 0,23 (6,50) — Р<0,05 и 0,14 мкг/мл (4,07%) — Р>0,05; 2,86 (Р<0,01) и 2,03% (Р<0,02).

Через 5 суток после перевода бычков на откормплощадку по большинству показателей физиологического статуса контрольные животные не достигали исходного уровня, в то время как опытные были к нему ближе. В отсутствие воз-

3. Морфобиохимический состав крови бычков в 18 мес.

Показатель Группа

I II III IV

Эритроциты, 1012/л 6,52±0,11 6,85±0,13 6,81±0,15 7,08±0,18

Лейкоциты, 109/л 6,25±0,13 6,34±0,12 6,39±0,10 6,51±0,14

Гемоглобин, г/л 129,3±0,84 132,0±0,99 133,6±0,77 137,0±0,89

Гематокрит, л/л 0,47±0,015 0,45±0,023 0,44±0,017 0,43±0,019

Общий белок, г/л 84,1±0,57 86,1±0,68 85,5±0,49 87,7±0,71

Альбумины, г/л 40,8±0,33 41,9±0,39 41,7±0,37 43,0±0,31

Глобулины, г/л 43,3±0,20 44,2±0,23 43,8±0,19 44,9±0,22

14,9±0,13 15,1±0,14 15,0±0,11 15,3±0,13

16,5±0,15 16,8±0,17 16,6±0,11 17,0±0,12

11,9±0,10 12,3±0,12 12,2±0,12 12,6±0,13

Кальций, ммоль/л 2,79±0,08 2,87±0,09 2,85±0,07 3,11±0,10

Фосфор, ммоль/л 1,81±0,09 1,85±0,08 1,89±0,05 2,10±0,06

АСТ, ммоль/ч*л 1,43±0,01 1,48±0,02 1,51±0,02 1,57±0,02

АЛТ, моль/ч* л 0,62±0,02 0,66±0,01 0,68±0,01 0,73±0,02

Индекс Ритиса 2,31 2,24 2,22 2,15

действия стресс-факторов гематологические показатели восстанавливались до исходного уровня у опытных бычков на 7—9 сутки. Контрольным животным для этого требовалось времени больше на 10—12 суток.

Аналогичные изменения в физиологическом статусе установлены при воздействии на бычков и других технологических стрессоров.

Бычки опытных групп, имевшие в период опыта более интенсивный рост, чем их контрольные сверстники, отличались лучшим составом крови. Так, в конце опыта (18 мес.) у бычков, получавших в период до и после воздействия технологических стресс-факторов комплекс адаптогенов, концентрация эритроцитов была выше, чем у контрольных, на 4,45 и 3,36%, гемоглобина — на 3,32 (Р<0,001) и 3,79% (Р<0,001), что указывает на влияние данного комплекса на усиление активности кроветворных органов и корреляцию с показателями более высокого роста опытных бычков (табл. 3).

Установлена тенденция к увеличению содержания сывороточного белка у молодняка опытных групп, которые превосходили своих контрольных сверстников на 1,4 и 1,6%. При этом указанное повышение происходило главным образом за счет альбуминов, при некотором постоянстве глобулиновых фракций, в результате чего несколько возрастал белковый коэффициент. Последний у 18-месячных контрольных бычков был на уровне 0,94—0,95, а у опытных — 0,95— 0,96.

Наши исследования показали, что у бычков, получавших комплекс адаптогенов, активность ферментов переаминирования (АСТ и АЛТ) была выше, чем у молодняка контрольных групп, соответственно на 0,08 (5,59) — Р<0,02; 0,09 ммоль/ч-л (6,08%) — Р<0,05 и на 0,06 (9,68) — Р<0,05; 0,07 ммоль/ч-л (10,51%) — Р<0,05. Более высокие показатели активности аминотрансфе-раз у опытных бычков свидетельствуют о более интенсивном синтезе белков и высоком уровне

его в крови опытных бычков, что, в свою очередь, позитивно повлияло на среднесуточные приросты живой массы.

Что касается индекса Ритиса, то наименьшими его значениями характеризовались бычки, получавшие комплекс адаптогенов. Данное обстоятельство указывает на то, что скармливание его в определенной мере предупреждает экологическое неблагополучие среды содержания животных (хроническое токсическое воздействие избыточного количества различных химических элементов, содержащихся в кормах, в воде, воздухе и т.д.). Следовательно, клинические показатели и морфобиохимический состав крови на протяжении опыта, в отсутствие воздействия технологических стресс-факторов, изменялся с возрастом молодняка, находился в пределах физиологической нормы и был обусловлен различным уровнем роста и развития.

Таким образом, результаты исследований показали, что аддитивность взаимодействия собой оказало позитивное влияние на физиологический статус бычков в стрессовых нагрузках, что в конечном итоге предопределило у них лучшую поедамость кормов и более высокую (на 6,85 и 8,12%) интенсивность роста.

Литература

1. Бузлама, В. С. Общая резистентность животных при стрессе и ее регуляция адаптогенами // Доклады РАСХН. 1996.

№ 1. С. 36-38.

2. Голиков, А.Н. Адаптация сельскохозяйственных животных. М.: Агропромиздат, 1985. 215 с.

3. Левахин, В.И. Транквилизаторы на откорм скоту // Молочное и мясное скотоводство. 1979. № 8. С. 43-44.

4. Меерсон, Ф.З. Адаптация, стресс и профилактика. М.: Наука, 1981. 278 с.

5. Монастырев, А.М. Стрессы и их предупреждение при интенсивной технологии производства говядины. Троицк,

2000. 160 с.

6. Плященко, С.И. Стрессы у сельскохозяйственных животных / С.И. Плященко, В.Т. Сидоров. М.: Агропромиздат, 1987. 192 с.

7. Рецкий, М.И. Система антиоксидантной защиты у животных при стрессе и его фармакологическая регуляция: авто-реф. дис. ... д.с.-х.н. Воронеж, 1997. 51 с.

8. Селье, Г. На уровне целого организма. М.: Наука, 1972. 122 с.