КОРМ ДЛЯ ДОМАШНИХ ЖИВОТНЫХ ДЛИТЕЛЬНОГО ХРАНЕНИЯ
PET FOOD FOR LONG-TERM STORAGE

ПЕРЕКРЕСТНАЯ ССЫЛКА НА РОДСТВЕННЫЕ ЗАЯВКИ
Данная заявка испрашивает приоритет заявки на патент Германии № 102014110475.7, поданной 24 июля 2014 г., и заявки на патент Германии № 102014110477.3, поданной 24 июля 2014 г.
ОБЛАСТЬ ТЕХНИКИ, К КОТОРОЙ ОТНОСИТСЯ ИЗОБРЕТЕНИЕ
Настоящее изобретение относится к корму для домашних животных длительного хранения, который покрыт одним или более слоями съедобной пленки(ок).
УРОВЕНЬ ТЕХНИКИ
В области пищевых продуктов, в частности в области кормов для домашних животных, в настоящее время существует проблема ограничения стабильности при хранении пищевых продуктов вследствие окисления жиров, содержащихся в пищевых продуктах, в частности ненасыщенных жиров. Окислительные процессы такого рода не только ускоряют процесс порчи пищевых продуктов, но и значительно ухудшают их вкус.
Одним из возможных вариантов, известных из уровня техники, для предотвращения таких окислительных процессов в пищевых продуктах является предоставление пищевых продуктов с покрытием. Барьерные свойства съедобных покрытий такого типа хорошо известны из уровня техники. В частности, покрытия, полученные из смесей изолята сывороточного белка/горохового крахмала/карнаубского воска или казеината натрия/пчелиного воска, были описаны в качестве подходящих для снижения окисления жиров (Mehyar et al., Journal of Food Science, 2012, 77(2), 52-59, Fabra et al., Journal of Food Engineering, 2012, 109, 372-379).
Однако, известные меры остаются недостаточными, в частности для предотвращения окисления жиров в такой степени, чтобы стало возможным использование обработанных пищевых продуктов как «нескоропортящихся», пищевых продуктов длительного хранения или пищевых продуктов с увеличенным сроком хранения.
СУЩНОСТЬ ИЗОБРЕТЕНИЯ
В этом описании сущности изобретения приводится несколько вариантов осуществления настоящего раскрытия предмета изобретения, и в нем перечислены вариации и изменения изобретения(ий), приведенного здесь. Это описание сущности изобретения является только примером многочисленных и разнообразных вариантов осуществления. Упоминание одного или более характерных признаков конкретного варианта осуществления также приводится в качестве примера. Как правило, подобный вариант осуществления может быть выполнен с упоминаемым признаком(ами) или без него; аналогично, эти признаки могут быть применимы к другим вариантам осуществления настоящего раскрытия предмета изобретения, независимо от того, перечислены они в этом описании сущности изобретения или нет. Для предотвращения избыточного повторения в этом описании сущности изобретения не перечислены или не предложены все возможные комбинации признаков.
Следовательно, цель настоящей заявки заключается в предоставлении покрытий для пищевых продуктов, в частности корма для домашних животных, которые преодолевают недостатки уровня техники и, в частности, приводят к повышению стабильности, в частности стабильности при хранении, корма для домашних животных. Она также предназначена для предоставления покрытых пищевых продуктов, которые, несмотря на покрытие, проявляют неизмененные или даже улучшенные вкусоароматические свойства и/или у которых пищевая ценность не снижается покрытием, а предпочтительно даже повышается.
В одном варианте осуществления эта задача решается согласно настоящему изобретению посредством корма для домашних животных, содержащего: a) ядро корма для домашних животных, b) активный слой, окружающий ядро корма для домашних животных, где активный слой содержит прооксидантное минеральное вещество, и c) внешний слой, окружающий активный слой, где внешний слой содержит жир и/или палатант, и где активный слой обогащен прооксидантным минеральным веществом по сравнению с ядром корма для домашних животных.
В другом варианте осуществления задача решается согласно настоящей заявке посредством корма для домашних животных, содержащего: a) ядро корма для домашних животных, b) активный слой, окружающий ядро корма для домашних животных, где активный слой содержит антиоксидантное соединение, и c) внешний слой, окружающий активный слой, где внешний слой содержит жир и/или палатант, где ядро корма для домашних животных и активный слой имеют разные суммарные концентрации антиоксидантных соединений и/или ядро корма для домашних животных и активный слой содержат разные антиоксидантные соединения и/или одинаковые антиоксидантные соединения в разных концентрациях.
В дополнительном варианте осуществления задача решается согласно настоящей заявке посредством корма для домашних животных, содержащего: a) ядро корма для домашних животных; b) по меньшей мере, один активный слой, которым, по меньшей мере, частично покрыто ядро корма для домашних животных, где, по меньшей мере, один активный слой содержит одно или более из следующего: гидролизат соевого белка, гороховый крахмал, свиной жир, лецитин, глицерин и воду; и c) внешний слой, который, по меньшей мере, частично окружает, по меньшей мере, один активный слой, где внешний слой содержит жир и/или палатант.
В еще одном дополнительном варианте осуществления задача решается согласно настоящей заявке посредством корма для домашних животных, содержащего: a) ядро корма для домашних животных; b) по меньшей мере, один активный слой, которым, по меньшей мере, частично покрыто ядро корма для домашних животных, где, по меньшей мере, один активный слой содержит одно или более из следующего: гидролизат сывороточного белка, гороховый крахмал, карнаубский воск, глицерин, соевый лецитин и прооксидант; и c) внешний слой, который, по меньшей мере, частично окружает, по меньшей мере, один активный слой, где внешний слой содержит жир и/или палатант.
В еще одном варианте осуществления задача решается согласно настоящей заявке способом увеличения срока годности корма для домашних животных, содержащего ядро корма для домашних животных, покрытием ядра корма для домашних животных: (i) первой съедобной пленкой, где первая съедобная пленка содержит, по меньшей мере, один антиоксидант; и (ii), по меньшей мере, один внешним слоем, где другой слой содержит, по меньшей мере, один вид жира или, по меньшей мере, один палатант. В определенных вариантах осуществления ядро корма для домашних животных дополнительно покрывают второй съедобной пленкой, где вторая съедобная пленка содержит, по меньшей мере, один прооксидант. А в некоторых вариантах осуществления каждая съедобная пленка(и) и, по меньшей мере, один внешний слой, по меньшей мере, частично окружают ядро корма для домашних животных. А в определенных вариантах осуществления, по меньшей мере, один активный слой или съедобная пленка(и) по настоящему изобретению дополнительно содержат некоторое количество куркумина.
КРАТКОЕ ОПИСАНИЕ ЧЕРТЕЖЕЙ
На фиг.1 представлено схематическое изображение корма для домашних животных по настоящей заявке.
На фиг.2 представлено графическое изображение динамики окисления липидов в корме для животных по настоящей заявке с активным слоем, который обогащен сульфатом Cu (II), по сравнению с кормом для домашних животных, не имеющим активного слоя.
На фиг.3 представлено графическое изображение динамики вторичных продуктов окисления в корме для животных по настоящему изображению с активным слоем, который обогащен сульфатом Cu (II), по сравнению с кормом для домашних животных без активного слоя.
На фиг.4 представлены результаты испытаний по кормлению собак в экспериментах со стандартным продуктом и кормом для домашних животных по настоящему изобретению, который имеет активный слой, который обогащен сульфатом Cu (II).
На фиг.5 представлены результаты детального анализа различий между результатами испытаний по кормлению собак в соответствии с фиг.4.
На фиг.6 представлены результаты испытаний по кормлению собак для а) непосредственно съедобного слоя и b) аналогичного съедобного слоя, дополнительно содержащего аскорбиновую кислоту.
На фиг.7 представлено графическое изображение динамики окисления липидов в корме для домашних животных по настоящему изобретению, в котором активный слой обогащен аскорбиновой кислотой в качестве антиоксидантного соединения.
На фиг.8 представлены результаты кормления собак в экспериментах со стандартным продуктом и кормом для домашних животных по настоящему изобретению, в котором активный слой обогащен аскорбиновой кислотой в качестве антиоксидантного соединения альтернативно.
На фиг.9 представлены результаты детального анализа различий между результатами испытаний по кормлению в соответствии с фиг.8.
На фиг.10 представлено графическое изображение динамики окисления липидов в корме для животных по настоящему изображению, где корм для домашних животных покрыт съедобной пленкой, содержащей гидролизат соевого белка, гороховый крахмал, свиной жир, лецитин, глицерин и воду.
ПОДРОБНОЕ ОПИСАНИЕ ПРИМЕРНЫХ ВАРИАНТОВ ОСУЩЕСТВЛЕНИЯ
Детали одного или более вариантов осуществления настоящего раскрытия предмета изобретения изложены в данном документе. Модификации вариантов осуществления, описанных в данном документе, и другие варианты осуществления будут очевидны для специалистов с общей подготовкой в данной области после изучения информации, представленной в данном документе. Информация, представленная в данном документе, и, в частности, конкретные детали описанных примерных вариантов осуществления представлены преимущественно для ясности понимания, и никакие ненужные ограничения не следует понимать из этого. В случае конфликта описание этого документа, включая определения, будет проверено.
Настоящее раскрытие предмета изобретения иллюстрируется конкретными, но не ограничивающими, примерами в данном описании. Примеры могут включать обобщение данных, которые представляют данные, собранные в разное время в процессе разработки и проведения экспериментов, связанных с настоящим изобретением(ями). Каждый пример представлен в качестве объяснения настоящего изобретения и не является ограничением для него. Действительно, специалистам в данной области будет очевидно, что различные модификации и изменения могут быть внесены в принципы настоящего изобретения без отклонения от объема изобретения.
Например, признаки, проиллюстрированные или описанные как часть одного варианта осуществления, можно использовать в другом варианте осуществления для получения еще одного варианта осуществления.
Все ссылки на характеристику(и) или ограничение(я) единственного числа настоящего изобретения должны включать соответствующую характеристику(и) или ограничение(я) множественного числа, и наоборот, если не указано иное или ясно не подразумевается обратное контекстом, в котором дается ссылка.
Все комбинации стадий способа или процесса, используемые здесь, могут быть выполнены в любом порядке, если не указано иное или ясно не подразумевается обратное контекстом, в котором дается ссылка на комбинацию.
В то время как считается, что следующие термины, используемые здесь, хорошо понятны специалисту с общей подготовкой в данной области, определения приведены для облегчения объяснения настоящего раскрытия предмета изобретения.
Если не указано иное, все технические и научные термины, используемые здесь, имеют такое же значение, которое обычно понимается специалистом с общей подготовкой в данной области, к которой принадлежит настоящее раскрытие предмета изобретения. Хотя любые способы, устройства и материалы, подобные или эквивалентные описанным здесь, могут быть использованы на практике или при испытании настоящего раскрытия предмета изобретения, здесь описаны предпочтительные способы, устройства и материалы.
Следуя давней конвенции о патентном праве, термины в единственном числе относятся к «один или более» при использовании в данной заявке, включая формулу изобретения.
Если не указано иное, все числа, выражающие количества, свойства и так далее, используемые в описании и формуле изобретения, следует понимать как модифицированные во всех случаях термином «около». Соответственно, если не указано обратное, числовые параметры, приведенные в данном описании и формуле изобретения, являются приблизительными значениями, которые могут изменяться в зависимости от требуемых свойств, которые предполагается получить посредством настоящего раскрытия предмета изобретения.
Используемый здесь термин «около» при отнесении к величине или значению массы, веса, времени, объема, концентрации или процента предназначен для включения отклонений в некоторых вариантах осуществления±50%, в некоторых вариантах осуществления±40%, в некоторых вариантах осуществления±30%, в некоторых вариантах осуществления±20%, в некоторых вариантах осуществления±10%, в некоторых вариантах осуществления±5%, в некоторых вариантах осуществления±1%, в некоторых вариантах осуществления±0,5% и в некоторых вариантах осуществления±0,1% от указанного значения, поскольку такие отклонения подходят для выполнения раскрытого способа.
Используемые здесь диапазоны могут быть выражены в виде от «около» одного конкретного значения и/или до «около» другого конкретного значения. Также следует понимать, что существует множество значений, указанных здесь, и что каждое значение также указано здесь в виде «около» конкретного значения в дополнение к самому значению. Например, если указано значение «10», то также указано «около 10». Также следует понимать, что каждая единица между двумя конкретными единицами также указана. Например, если указаны 10 и 15, то также указаны 11, 12, 13 и 14.
В некоторых вариантах осуществления настоящей заявки является предпочтительно в таком контексте, что ядро корма для домашних животных представляет собой ядро сухого корма, ядро полувлажного корма для домашних животных или продукт типа уход и лакомство. Действительно, ядро корма для домашних животных может содержать, например, жвачку, печенье, гранулу, мясной и/или аналогичный мясу и/или заменяющий мясо продукт, таблетку, батон, ломоть и/или тому подобное.
Согласно настоящему изобретению ядро сухого корма имеет здесь содержание воды от около 5% до 10% с активностью воды около 0,54-0,65. Ядра полувлажного корма по настоящему изобретению имеют содержание воды от около 15% до 25% с активностью воды около 0,7-0,83.
Кроме того, в определенных вариантах осуществления согласно настоящей заявке термин «продукты типа уход и лакомство» предназначен для обозначения продуктов, которые не имеют полноценного состава питательных веществ, то есть они не являются полноценными пищевыми продуктами. В отличие от них, указанные сухие и полусухие продукты предпочтительно представляют собой полноценные пищевые продукты. А некоторые продукты типа уход и лакомство по настоящему изобретению характеризуются тем, что они имеют дополнительные функциональные свойства, такие как свойства очистки зубов, вознаграждение, особый вкус и тому подобное.
Для целей настоящей заявки термин «домашние животные» предназначен для обозначения животных (которые отличаются от сельскохозяйственных животных), которых обычно содержат в домах людей и не используют в сельском хозяйстве, таких как собаки, кошки, морские свинки, хомяки и тому подобное. В частности, термин «домашнее животное» согласно настоящей заявке предназначен для включения собак и кошек, особенно предпочтительно собак.
Для целей настоящей заявки корм для домашних животных представляет собой пищевой продукт, который особенно и предпочтительно, хотя не исключительно, подходит для кормления домашних животных. Корм для домашних животных считается подходящим в таком контексте, если он содержит по существу все или, по меньшей мере, большую часть макроэлементов и микроэлементов, которые обеспечивают долговременное и здоровое питание животного. Корм для домашних животных по изобретению также предпочтительно характеризуется тем, что за счет его вкусовых свойств, его аромата, его визуальных свойств и тому подобного он подходит для домашних животных, то есть они едят его с предпочтением.
Для целей настоящей заявки сухой корм, в частности, предназначен, как предполагается, для обозначения корма, который получают из сухих пищевых продуктов, или отдельных пищевых продуктов (компонентов), или несухих компонентов, таких как мясные эмульсии, сушкой. Сухой корм по настоящей заявке предпочтительно характеризуется тем, что он находится в виде твердых, по существу, однородных частей, в результате легко разделяется на части, и при хранении в прохладном и сухом месте может храниться в течение длительного периода. Остаточное содержание воды в сухом корме можно регулировать сушкой, и оно предпочтительно не должно превышать 14% в пересчете на общий вес сухого корма.
Для целей настоящей заявки термин «ядро корма для домашних животных» предназначен, как предполагается, как означающий, что ядро (часть, гранула, печенье, котлета и тому подобное) корма для домашних животных приготовлено, и эта часть корма для домашних животных служит в качестве ядра и на нее наносится покрытие.
Для целей настоящей заявки термин «активный слой» и/или «съедобная пленка» предназначен, как предполагается, в качестве покрытия. И в некоторых вариантах осуществления активный слой предпочтительно наносят непосредственно на ядро корма для домашних животных. А в определенных вариантах осуществления активный слой содержит, по меньшей мере, одно прооксидантное минеральное вещество или, по меньшей мере, один антиоксидант. Особенно предпочтительно предполагается, что активный слой полностью окружает ядро корма для домашних животных. Однако, согласно вариантам осуществления настоящего изобретения(ий) по настоящей заявке также может предполагаться, что активный слой не окружает ядро корма для домашних животных полностью, а только частично, предпочтительно на 50%, в частности предпочтительно 70%, кроме того, предпочтительно 80%, особенно предпочтительно 90% и также предпочтительно 95% в пересчете на общую площадь поверхности ядра корма для домашних животных.
Термин «окружать» здесь предназначен, как предполагается согласно настоящему изобретению, как означающий, что активный слой образует покрытие вокруг ядра корма для домашних животных. В таком контексте может предполагаться, что слой нанесен непосредственно на ядро корма для домашних животных. В некоторых вариантах осуществления также может предполагаться, что активный слой не контактирует или только частично непосредственно контактирует с ядром корма для домашних животных.
Прооксидант для целей настоящей заявки предназначен, как предполагается, для обозначения соединения, которое способно образовывать активные формы кислорода и/или ингибировать антиоксидантные системы. В частности, прооксиданты представляют собой соединения, такие как соли тяжелых металлов (например, соли меди или железа) или соединения, содержащие тяжелые металлы (например, гемоглобин), которые оказывают ускоряющее действие на кинетику окисления липидов: a) образованием жирной кислоты и гидроперекисных радикалов жирной кислоты посредством переноса электронов и/или b) катализированием гомолитического распада гидроперекисей липидов посредством реакции одноэлектронного окисления-восстановления с образованием переходного комплекса металл-кислород или металл-гидроперекись (сравните Frankel et al., Lipid Oxidation, 2nd Edition, 2005, The Oily Press).
Согласно настоящей заявке минеральные вещества предпочтительно предназначены, как предполагается, как означающие соли металлов. Термин «соль металла» для целей заявки включает любые комбинации одного или более заряженых, предпочтительно положительно заряженных, ионов металла и одного или более противоионов, предпочтительно анионов. Возможные анионы в таком контексте представляют собой фторид, хлорид, бромид, иодид, нитрат, сульфат, фосфат и тому подобное. Аналогично включенными в состав согласно заявке также являются органические анионы, такие как карбонат, например ацетат, стеарат или тому подобное, сульфонат и тому подобное. Другими предпочтительными анионами в таком контексте являются цитрат или лактат, например. Хелатные комплексы этих ионов металлов, такие как комплексы ЭДТА, также предназначены, как рассматривается, в качестве предпочтительных минеральных веществ или солей металлов согласно настоящей заявке.
Для целей настоящей заявки вещество считается обогащающим, если оно присутствует в одной составной части корма для домашних животных в более высокой концентрации, чем в другой составной части. Предпочтительно предполагается, что обогащающее вещество добавляют в составную часть, предпочтительно в слой, такой как активный слой, в процессе производства, в то время как отсутствует добавление в другую составную часть, предпочтительно в ядро, которое окружено слоем.
Согласно настоящей заявке особенно предпочтительно, что в корме для домашних животных по заявке ядро корма для домашних животных по существу не содержит прооксидантное минеральное вещество. Выражение «по существу не» предназначено, как предполагается в таком контексте, как означающее, что при получении ядра корма для домашних животных обходятся без добавления прооксидантного материала и, в зависимости от процесса получения, принимаются меры, которые сводят к минимуму присутствие прооксидантного минерального вещества в ядре корма для домашних животных, так что прооксидантное минеральное вещество присутствует в ядре корма для домашних животных только в количествах, которые не могут быть предотвращены техническими мерами. Особенно предпочтительно предполагается в таком контексте, что прооксидантное минеральное вещество в активном слое имеет концентрацию, которая выше, по меньшей мере, в 2 раза по сравнению с ядром корма для домашних животных, предпочтительно концентрацию, которая выше, по меньшей мере, в 3 раза.
Согласно настоящей заявке предполагается, что и ядро корма для домашних животных, и активный слой являются съедобными, это означает, что, по меньшей мере, при употреблении в качестве корма и во время переваривания они являются не вредными, и что они предпочтительно обладают питательной ценностью.
Для целей настоящей заявки «жиры» предназначены, как предполагается, в частности, как твердые, полутвердые, жидкие, более или менее вязкие, неполярные продукты растительного или животного происхождения, предпочтительно сложные эфиры глицерина и жирных кислот.
Термин «палатант» для целей настоящей заявке предназначен, как предполагается, в широком смысле, как известный в данной области. В таком контексте палатант представляет собой соединение, содержащееся в пищевом продукте, которое вносит существенный вклад в аромат пищевого продукта. В таком контексте палатанты имеют ярко выраженный собственный аромат.
В определенных вариантах осуществления настоящего заявки предпочтительный палатант в таком контексте представляет собой препарат из субпродуктов различных видов животных, в частности домашней птицы, в которых благодаря специальному процессу производства раскрываются вкусы и ароматы, которые особенно привлекательны как для собак, так и для кошек (малеат-продукты). Согласно настоящей заявке особенно предпочтительно предполагается, что данный препарат должен наноситься на внешние поверхности продуктов.
Кроме того, в некоторых вариантах осуществления предпочтительно предполагается, что прооксидантное минеральное вещество включает прооксидантный металл и/или ионы прооксидантного металла, предпочтительно прооксидантное минеральное вещество содержит медь, железо, кобальт, марганец, их соли или их смеси, в частности предпочтительно, что прооксидантное минеральное вещество содержит ионы Cu (I), Cu (II), Fe (II), Fe (III) или Со (III) или их смеси, особенно предпочтительно, что прооксидантное минеральное вещество содержит ионы меди (II). В определенных вариантах осуществления сульфат меди (II) или протеинат меди (II) являются особенно предпочтительными в качестве прооксидантного минерального вещества.
При этом в других вариантах осуществления активный слой может по существу не содержать прооксидантного минерального вещества, такого как медь. Действительно, настоящая заявка предполагает определенные варианты осуществления, в которых активный слой содержит менее 0,0001% (вес./вес.) прооксидантного минерального вещества в активном слое в пересчете на общий вес корма для домашних животных. С другой стороны, в некоторых вариантах осуществления предпочтительно, что прооксидантное минеральное вещество содержится в активном слое в количестве 0,0001-0,011% (вес./вес.), предпочтительно 0,0001-0,01% (вес./вес.), еще более предпочтительно 0,0005-0,005% (вес./вес.) и наиболее предпочтительно 0,0011% (вес./вес.) в пересчете на общий вес корма для домашних животных.
В некоторых вариантах осуществления предпочтительно, что активный слой дополнительно содержит белковое соединение, углеводное соединение, жировое соединение и/или воск, пластификатор, эмульгатор или их смеси. В определенных предпочтительных вариантах осуществления может быть предусмотрено, что белковое соединение, содержащееся в активном слое, присутствует в количестве 0,015-0,6% (вес./вес.), углеводное соединение в количестве 0,015-0,6% (вес./вес.), жировое соединение и/или воск в количестве 0,015-0,6% (вес./вес.), пластификатор в количестве 0,015-1,2% (вес./вес.) и эмульгатор в количестве 0,003-0,6% (вес./вес.) в пересчете на общий вес корма для домашних животных.
В определенных вариантах осуществления предпочтительные белковые соединения для включения в активный слой могут содержать одно или более из следующего: животный или растительный белок, гидролизат белка, гидролизат сывороточного белка, зеин, казеинат, изолят горохового белка, изолят перьевого белка, изолят плазмы крови или изолят белка птицы, особенно предпочтительно изолят сывороточного белка и/или их смеси.
Аналогично, в определенных вариантах осуществления предпочтительные углеводы по настоящему изобретению включают различные крахмалы, особенно предпочтительно гороховый крахмал, декстрин, гуммиарабик, маннан, каррагенан, пектин, альгинат, хитозан и/или любую их смесь.
Кроме того, предпочтительные липиды по настоящему изобретению включают животные или растительные жиры и масла, воски, в частности карнаубский воск, пчелиный воск, говяжий жир, свиное сало, канделильский воск, кокосовое масло, масло копры, говяжье сало, жир птицы, лярд, свечной парафин, пальмовый стеарин и/или любую их смесь.
Пластификатор для целей настоящей заявки предназначен, как предполагается, для обозначения вещества, которое добавляют в смесь, чтобы сделать ее более мягкой, более пластичной, более эластичной и упругой. Согласно настоящей заявке предполагается, что пластификатор является съедобным пластификатором. Глицерин рассматривается в качестве особенно предпочтительного пластификатора.
Композиции и/или корма по настоящей заявке могут дополнительно содержать эмульгатор, который представляет собой добавку, которая предназначена для смешивания и стабилизации двух несмешивающихся жидкостей, таких как масло и вода, с получением мелкодисперсной смеси, так называемой эмульсии. Особенно предпочтительным эмульгатором согласно настоящей заявке является лецитин.
Согласно настоящей заявке может предполагаться, что как одно соединение, так и смесь разных соединений различных видов, как например, два или более белковых соединения присутствуют в активном слое.
Кроме того, корм для домашних животных по настоящей заявке можно получить простым способом с использованием методов, известных из уровня техники. Для этой цели примером метода является нанесение покрывающей смеси, содержащей компоненты по изобретению(ям), в частности: (i) прооксидантное минеральное вещество и воду и/или (ii) антиоксидантное соединение и воду, на используемое ядро корма для домашних животных. После этого нанесенную покрывающую смесь сушат обычными методами, известными из уровня техники, такими как нагревание, сублимационная сушка, сушка потоком горячего воздуха и тому подобное. Согласно настоящей заявке также предполагается, что корм для домашних животных по настоящей заявке получают только частичным покрытием ядра корма для домашних животных одним или более активными слоями.
Термин «по меньшей мере, частично покрытый» предназначен, как предполагается согласно настоящей заявке, как означающий ядро, имеющее, по меньшей мере, одну поверхность, которая полностью не окружена и/или не покрыта, по меньшей мере, одним слоем. Аналогично, ядро является, по меньшей мере, частично покрытым, если ядро уже полностью окружено и/или покрыто, но, по меньшей мере, один слой еще не достигает своей полной максимальной толщины слоя.
Задача, лежащая в основе изобретения(ий) по настоящей заявке, также решается применением корма для домашних животных по изобретению(ям) в качестве корма для домашних животных длительного хранения. Корм для домашних животных длительного хранения для целей настоящей заявки представляет собой корм для домашних животных, срок годности которого увеличен по сравнению с продуктами недлительного хранения такого же или подобного вида.
Неожиданно было обнаружено, что корм для домашних животных согласно настоящей заявке решает задачу, так как его срок годности и стабильность при хранении повышаются по сравнению с обычными кормами для домашних животных, известными из уровня техники, и так как он дополнительно характеризуется улучшенным восприятием получателями, которое может быть связано с улучшенными вкусовыми и ароматическими свойствами.
Кроме того, авторы настоящего изобретения обнаружили, что многослойные покрытия сухого корма, состоящие из одной или более съедобных пленок/активных слоев и жира/палатанта, могут привести к улучшению кислородного барьера, а также что положительные эффекты относительно аромата, которые известны для слоев жира/палатанта, и кислородонепроницаемости неожиданно могут быть синергически объединены. Таким образом, улучшенные барьерные свойства съедобных слоев приводят к неожиданно большой возможности для снижения окисления липидов в сухих кормах для домашних животных.
В определенных вариантах осуществления концепция, лежащая в основе настоящей заявки, предполагает что, особенно с точки зрения питательности прооксидантные минеральные вещества, такие как медь и ионы меди, исключаются и удаляются из ядра корма для домашних животных посредством отделения меди и/или ионов меди от ядра корма для домашних животных. В некоторых вариантах осуществления медь и/или ионы меди, такие как медь и/или ионы меди, которые отделяются от ядра кормов для домашних животных, сконцентрированы в одной или более съедобных пленках. В то же время в определенных вариантах осуществления корм(а) для домашних животных по настоящему изобретению может содержать специальные ненасыщенные жирные кислоты, которые пространственно отделены от ионов прооксидантного металла их соответствующим включением или в ядро корма для домашних животных, или в один или более активных слоев.
Следует понимать, что отделение и/или изоляцию компонента корма для домашних животных от одного или более других компонентов корма для домашних животных можно осуществить включением данного компонента в одну или более различных составляющих корма для домашних животных, таких как, например, ядро корма для домашних животных, первый активный слой, второй активный слой, третий активный слой и тому подобное. Включение компонента в одну или более различных составляющих корма для домашних животных может предусматривать концентрирование данного компонента в одной или более различных составляющих корма для домашних животных и/или добавление данного компонента только в одну или более различных составляющих корма для домашних животных.
Кроме того, следует понимать, что в некоторых вариантах осуществления отделение и/или изоляция первого компонента от второго компонента осуществляется включением первого компонента в первую определенную составляющую корма для домашних животных, такую как ядро кормов для домашних животных, и включением второго компонента во вторую определенную составляющую корма для домашних животных, такую как первый активный слой. Кроме того, настоящая заявка предполагает определенные варианты осуществления, в которых корм для домашних животных содержит один или более активных слоев, а также в которых каждый активный слой может содержать один или более прооксидантов и/или антиоксидантов, и более того в которых каждый активный слой является пространственно отделенным и/или обособленным от любого другого активного слоя(ев) и/или от ядра корма для домашних животных. И в некоторых вариантах осуществления одно или более из ядра корма для домашних животных и/или активных слоев могут не содержать или по существу не содержать любой прооксидант или антиоксидант, предусмотренный здесь.
И в некоторых вариантах осуществления концепция, лежащая в основе настоящей заявки, предполагает что, особенно с точки зрения питательности антиоксидантное соединение, такое как аскорбиновая кислота, исключается и удаляется из ядра корма для домашних животных и концентрируется в съедобном слое. В определенных вариантах осуществления, в частности, одна или более ненасыщенных жирных кислот и одно или более антиокислительных соединений пространственно разделены в корме для домашних животных. И в дополнительных вариантах осуществления настоящая заявка предоставляет корм для домашних животных, содержащий: (i) ядро корма для домашних животных, (ii) первую съедобную пленку и/или первый активный слой, содержащий прооксидант, (iii) вторую съедобную пленку и/или второй активный слой, содержащий антиоксидант, и (iv) третью съедобную пленку и/или третий активный слой, содержащий жир и/или палатант, где каждый из активных слоев наносится, может наноситься на отдельной стадии, где каждый из активных слоев считается пространственно обособленным и/или отдельным от других слоев и/или ядра корма для домашних животных, а также где каждый из ядра и активного слоя(ев) примыкает к, по меньшей мере, еще одному из ядра и дополнительного активного слоя(ев).
В определенных вариантах осуществления неожиданно было обнаружено, что пространственное отделение прооксидантного металла или ионов металла, такого как медь, от ядра корма для домашних животных приводит к четко выраженному повышению стабильности продукта. Опыты, в которых исследовалось пищевое поведение собак, показали, что в определенных вариантах осуществления когда прооксидантное минеральное вещество концентрируется в слое, окружающем ядро корма для домашних животных таким образом, оно не оказывает отрицательного влияния на вкусовые качества корма.
Кроме того, неожиданно было обнаружено, что в определенных вариантах осуществления пространственное отделение антиоксидантного соединения от ядра корма для домашних животных приводит к четко выраженному повышению стабильности продукта. Опыты, в которых исследовалось пищевое поведение собак, показали, что когда антиоксидантное соединение концентрируется в слое, окружающем ядро корма для домашних животных таким образом, оно не оказывает отрицательного влияния на вкусовые качества корма. Наоборот, неожиданно было даже обнаружено, что в определенных вариантах осуществления активный слой, содержащий антиоксидант, такой как аскорбиновая кислота, оказывает даже четко выраженное положительное влияние на вкусовые качества корма для домашних животных.
Другие отличительные признаки и преимущества композиций и способов по настоящей заявке станут ясными из настоящего подробного описания предпочтительных вариантов осуществления, особенно на основе реализованных вариантов осуществления и чертежей.
На фиг.1 представлено схематическое изображение корма для домашних животных по настоящей заявке. Действительно, на фиг.1 показано ядро корма для домашних животных 1, которое непосредственно покрыто одним или более активными слоями 2, 4. В некоторых вариантах осуществления один или более активных слоев 2, 4 содержат одно или более прооксидантных минеральных веществ, таких как сульфат меди, или один или более антиоксидантов, таких как аскорбиновая кислота. В некоторых вариантах осуществления первый активный слой, 2 или 4, может содержать прооксидантное минеральное вещество, такое как сульфат меди, а второй активный слой, 2 или 4, может содержать антиоксидант, такой как аскорбиновая кислота. Кроме того, как показано на фиг.1, активные слои могут быть покрыты наружным слоем 3, содержащим один или более жиров и/или один или более палатантов, который наносится на один или более активных слоев 2, 4.
На фиг.2 представлено графическое изображение динамики окисления липидов в корме для животных по изобретению с активным слоем, который обогащен сульфатом Cu (II), по сравнению с кормом для домашних животных, не имеющим активного слоя.
На фиг.3 представлено графическое изображение динамики вторичных продуктов окисления в корме для животных по настоящему изобретению с активным слоем, который обогащен сульфатом Cu (II), по сравнению с кормом для домашних животных без активного слоя.
На фиг.4 представлены результаты испытаний по кормлению собак в экспериментах со стандартным продуктом и кормом для домашних животных по настоящему изобретению, который имеет активный слой, который обогащен сульфатом Cu (II).
На фиг.5 представлены результаты детального анализа различий между результатами испытаний по кормлению собак в соответствии с фиг.4.
На фиг.6 представлены результаты испытаний по кормлению собак для а) непосредственно съедобного слоя и b) аналогичного съедобного слоя, дополнительно содержащего аскорбиновую кислоту.
На фиг.7 представлено графическое изображение динамики окисления липидов в корме для домашних животных по настоящему изобретению, в котором активный слой обогащен аскорбиновой кислотой в качестве антиоксидантного соединения.
На фиг.8 представлены результаты кормления собак в экспериментах со стандартным продуктом и кормом для домашних животных по настоящему изобретению, в котором активный слой обогащен аскорбиновой кислотой в качестве альтернативы антиоксидантного соединения.
На фиг.9 представлены результаты детального анализа различий между результатами испытаний по кормлению в соответствии с фиг.8.
На фиг.10 представлено графическое изображение динамики окисления липидов в корме для животных по настоящему изображению, где корм для домашних животных покрывают съедобной пленкой, содержащей гидролизат соевого белка, гороховый крахмал, свиной жир, лецитин, глицерин и воду.
Первый реализованный вариант осуществления
Использовали известный сухой корм (Dry Cat & Dog, C & T, Semimoist Kibble) в качестве ядра корма для домашних животных. Данный сухой корм содержал (в пересчете на сухую массу) 22% белка, 45% углеводов, 12% жира, 2% сырой клетчатки и активность воды 0,2-0,8% (активной воды), а также 8% золы.
Ядра корма для домашних животных, приготовленные таким образом, покрывали 3-12% раствором для получения съедобных слоев (покрывающей смеси) в пересчете на сухую массу. Покрывающая смесь содержала источник белка, источник углеводов, воск или липид, пластификатор и эмульгатор. Кроме того, добавляли соли меди. Использованную съедобную покрывающую смесь готовили на основе воды в качестве растворителя.
Покрывающую смесь получали добавлением изолята сывороточного белка, горохового крахмала, лецитина и глицерина в воду. Затем смесь гомогенизировали при 8500 оборотах в минуту в течение 15 минут (L5M, Silverson Machines Ltd., Waterside, Англия). Полученный раствор доводили до 1 л. После этого раствор нагревали до температуры от 90°С до 100°С. В раствор добавляли карнаубский воск и пентагидрат сульфата меди, и эмульсию снова нагревали. После этого полученный раствор перемешивали с использованием гомогенизатора при 8500 оборотах в минуту в течение двух минут.
В конкретном примере использовали покрывающую смесь, которая содержала (в процентах по весу, в пересчете на общий объем покрывающей смеси) 2,5% изолята сывороточного белка, 2,5% горохового крахмала, 2,5% карнаубского воска, 7,5% глицерина, 1,3% соевого лецитина и 0,84% сульфата меди (II).
Покрывающую смесь распыляли на ядра корма для домашних животных с использованием обычных устройств для нанесения покрытий, известных из уровня техники. После стадии нанесения покрытия активный слой получали из покрытия в виде твердой пленки. В данном случае при получении использовали устройство для нанесения покрытий периодического действия Forberg F50. Это лопастное устройство для нанесения покрытий, которое распыляет через систему вакуумной накачки. Для целей сушки использовали ленточную сушилку (Aeroglide). Продукт высушивали до содержания влаги 7%. Использованный диапазон температур составлял от 35°C до 50°C, скорость движения ленты устанавливали в зависимости от влажности невысушенного корма для домашних животных.
В целом время распыления/нанесения при этом может зависеть от выбора устройство для нанесения покрытий и используемого количества покрытия. Продукты, покрытые съедобными пленками, высушивали до конечного содержания влаги от 5% до 9%. Использованные температуры и время сушки также зависели от типа используемых устройств/количеств.
Второй реализованный вариант осуществления
Использовали известный сухой корм (Dry Cat & Dog, C & T, Semimoist Kibble) в качестве ядра корма для домашних животных. Данный сухой корм содержал (в пересчете на сухую массу) 22% белка, 45% углеводов, 12% жира, 2% сырой клетчатки и активность воды 0,2-0,8% (активной воды), а также 8% золы.
Ядра корма для домашних животных, приготовленные таким образом, покрывали 3-12% раствором для получения съедобных слоев (покрывающей смеси) в пересчете на сухую массу. Покрывающая смесь содержала источник белка, источник углеводов, воск или липид, пластификатор и эмульгатор. Кроме того, добавляли аскорбиновую кислоту. Использованную съедобную покрывающую смесь готовили на основе воды в качестве растворителя.
Покрывающую смесь получали добавлением изолята сывороточного белка, горохового крахмала, лецитина и глицерина в воду. Затем смесь гомогенизировали при 8500 оборотах в минуту в течение 15 минут (L5M, Silverson Machines Ltd., Waterside, Англия). Полученный раствор доводили до 1 л. После этого раствор нагревали до температуры от 90°С до 100°С. В раствор добавляли карнаубский воск и аскорбиновую кислоту, и эмульсию снова нагревали. После этого полученный раствор перемешивали с использованием гомогенизатора (смотри выше) при 8500 оборотах в минуту в течение двух минут.
В конкретном примере использовали покрывающую смесь, которая содержала (в процентах по весу, в пересчете на общий объем покрывающей смеси) 2,5% изолята сывороточного белка, 2,5% горохового крахмала, 2,5% карнаубского воска, 7,5% глицерина, 1,3% соевого лецитина и 3,5% аскорбиновой кислоты.
Покрывающую смесь распыляли на ядра корма для домашних животных с использованием обычных устройств для нанесения покрытий, известных из уровня техники. После стадии нанесения покрытия активный слой получали из покрытия в виде твердой пленки. В данном случае при получении использовали устройство для нанесения покрытий периодического действия Forberg F50. Это лопастное устройство для нанесения покрытий, которое распыляет через систему вакуумной накачки. Для целей сушки использовали ленточную сушилку (Aeroglide). Продукт высушивали до содержания влаги 7%. Использованный диапазон температур составлял от 35°C до 50°C, скорость движения ленты устанавливали в зависимости от влажности невысушенного корма для домашних животных.
В целом время распыления/нанесения при этом может зависеть от выбора устройство для нанесения покрытий и используемого количества покрытия. Продукты, покрытые съедобными пленками, высушивали до конечного содержания влаги от 5% до 9%. Использованные температуры и время сушки также зависели от типа используемых устройств/количеств.
Обсуждение
Корма для домашних животных по настоящему изобретению, полученные такими способами, исследовали для определения их устойчивости к окислению и вкусовых свойств, а затем их сравнивали с покрытыми кормами для животных не в соответствии с настоящей заявкой, но известными из уровня техники.
Окисление липидов является одним из основных параметров, ограничивающих стабильность при хранении сухого корма для животных. Ненасыщенные жирные кислоты, которые добавляют в сухой корм для животных, исходя из питательности, сильно подвержены окислению. Окисление этих жирных кислот приводит к потере этих соединений, которые необходимы для питания.
Согласно определенным вариантам осуществления настоящего изобретения особенно предпочтительно, что в корме для домашних животных по настоящей заявке ядро корма для домашних животных по существу не содержит дополнительных антиоксидантов. Выражение «по существу не содержит дополнительных» предназначено, как предполагается в таком контексте, как означающее, что при получении ядра корма для домашних животных обходятся без добавления антиоксидантных соединений, и в зависимости от процесса получения принимаются меры, которые сводят к минимуму присутствие антиоксидантных соединений в ядре корма для домашних животных, так что антиоксидантные соединения присутствуют в ядре корма для домашних животных только в количествах, которые не могут быть предотвращены техническими мерами.
Согласно настоящей заявке предполагается, что и ядро корма для домашних животных, и активный слой являются съедобными, то есть, по меньшей мере, при употреблении в качестве корма и во время переваривания они являются не вредными, предпочтительно обладающими питательной ценностью. «Съедобная пленка» по настоящему изобретению может содержать один или более съедобных активных слоев, в то время как «корм для домашних животных» по настоящему изобретению может содержать ядро корма для домашних животных, которое покрыто, по меньшей мере, частично съедобной пленкой, как описано выше.
Предпочтительно предполагается, что в определенных вариантах осуществления антиоксидант и/или антиоксидантное соединение по настоящей заявке является аскорбиновой кислотой, сложным эфиром аскорбиновой кислоты, предпочтительно аскорбилпальмитатом, токоферолом (α, β, γ и δ-токоферолом), Тролоксом, пропилгаллатом, ресвератролом, бутилгидроксианизолом, трет-бутилгидрокситолуолом, растительными полифенолами, предпочтительно флавоноидами, антоцианами, проантоцианидинами, кофейной кислотой, хлорогеновой кислотой, феруловой кислотой, ликопинами, каротиноидами и/или их смесями.
Кроме того, предполагается, что антиоксидантное соединение для целей настоящей заявки представляет собой химическое соединение, которое целенаправленно предотвращает нежелательное окисление остальных веществ. Согласно изобретению аскорбиновая кислота (витамин С) является особенно предпочтительной в качестве антиоксидантного соединения.
Также предпочтительно, что ядро корма для домашних животных представляет собой ядро сухого корма, ядро полувлажного корма для домашних животных или продукт типа уход и лакомство, как известно в данной области и/или как определено здесь.
Для целей настоящей заявки «жиры» предназначены, как предполагается, в частности, в качестве твердых, полутвердых, жидких, более или менее вязких, неполярных продуктов растительного или животного происхождения, предпочтительно сложных эфиров глицерина и жирных кислот.
Термин «палатант» для целей настоящей заявки предназначен, как предполагается, в широком смысле. В таком контексте палатант представляет собой соединение, содержащееся в пищевом продукте, которое вносит существенный вклад в аромат пищевого продукта. В таком контексте палатанты имеют ярко выраженный собственный аромат.
Также предпочтительно предполагается, что антиоксидантное соединение содержится в активном слое в количестве 0,03-0,3% (вес./вес.), предпочтительно 0,06-0,27% (вес./вес.), еще более предпочтительно 0,15-0,24% (вес./вес.), особенно предпочтительно 0,192-0,222% (вес./вес.) в пересчете на общий вес корма для домашних животных.
Кроме того, предполагается, что одно или более из съедобной пленки(ок) и/или активного слоя (слоев) по настоящему изобретению могут содержать частично гидрированное растительное масло, такое как соевое масло, кукурузное масло, какао масло, хлопковое масло, топленое масло, пальмоядровое масло, каноловое масло, рапсовое масло, пальмовое масло и/или их смеси. И в некоторых вариантах осуществления съедобная пленка и/или активный слой по настоящему изобретению могут содержать одно или более из следующего: пантотенат кальция, пантотеновая кислота, биотин, тиамина мононитрат (источник витамина B1), добавка витамина B12, ниацин, добавка рибофлавина (источник витамина В2), инозитол, таурин, пиридоксина гидрохлорид (источник витамина B6), добавка витамина D3, фолиевая кислота и/или любая их смесь.
В дополнительных вариантах осуществления съедобная пленка и/или активный слой по настоящему изобретению могут содержать одно или более из следующего: куркумины, экстракт куркумы, кофейный экстракт, экстракт черники, виноградный экстракт, экстракт розмарина, чайный экстракт, резерватрол, экстракт жасмина, экстракт зеленого чая, экстракт кожуры арахиса, экстракты других трав и фруктов и/или любая их смесь. И в некоторых вариантах осуществления съедобная пленка и/или активный слой по настоящему изобретению могут содержать один или более красителей, включая, например, кармин, комплексы хлорофилла с металлом, такие как медный комплекс хлорофиллина, куркуму, бетанин, антоцианы, бета-каротин, оксид титана, оксид железа и/или любую их смесь. Аналогично, в некоторых вариантах осуществления съедобная пленка и/или активный слой по настоящему изобретению могут содержать одну или более вкусовых добавок, которые включают для улучшения и/или изменения органолептических свойств корма для домашних животных.
При этом, по меньшей мере, в одном варианте осуществления съедобная пленка(и) и/или активный слой(и) по настоящему изобретению содержат один или более составных компонентов, имеющих температуру плавления до около 95°С. В определенных вариантах осуществления съедобная пленка по настоящему изобретению может содержать воск, имеющий температуру плавления от около 80°С до около 95°С. А в некоторых вариантах осуществления съедобная пленка может содержать свиной жир и/или говяжий жир с температурой плавления от около 25°С до около 75°С.
Кроме того, продукты реакции окисления жира оказывают негативное воздействие на вкус и аромат пищевого продукта, такого как корм для домашних животных. Присутствие этих продуктов, особенно на фоне их низкого порога вкусового ощущения, может привести к резкому снижению поставляемого количества, и может даже привести к полному отказу от продукта. Высокие концентрации этих продуктов, которые могут, в частности, присутствовать в сильно прогорклых пищевых продуктах для животных, могут даже привести к диарее и рвоте у кошек и собак. Наряду с воздействием на животное прогорклый запах также вызывает раздражение у владельца домашнего животного.
В целях изучения влияния съедобной пленки и/или активного слоя на стабильность при хранении корма для домашних животных по настоящему изобретению проводили эксперименты в контролируемых условиях, в частности для определения перекисного числа и содержания гексаналя. Испытания проводили в условиях окружающей среды (а не в условиях ускоренной деградации).
1,75 кг продукта, который был получен, как описано выше, и контрольный продукт (стандартный продукт) хранили в стандартных контейнерах в условиях окружающей среды (24°С) в течение шести месяцев. В соответствии с постановкой эксперимента, представленной в таблице 1 (ниже), образцы исследовали в разное время для определения в них перекисного числа и содержания гексаналя. Таким образом, удалось получить оценку окисления липидов.
Таблица 1.
Протокол хранения в условиях окружающей среды
Время (дн.)
0
60
120
180
Параметр
ПЧ+гексанал
ПЧ+гексанал
ПЧ+гексанал
ПЧ+гексанал
Гидроперекиси липидов являются первичными продуктами реакции окисления липидов. Следовательно, гидроперекиси являются важным параметром для формулирования выводов относительно степени окисления липидов в сухом корме для животных. Гидроперекиси можно определить титрометрическими методами, которыми можно получить перекисное число. Концентрация гидроперекисей выражается в миллиэквивалентах на килограмм жира (мэкв/кг жира). Перекисное число (ПЧ) обычно используют как качественный параметр для определения окисления липидов в пищевых продуктах. Его используют, в частности, для определения прогорклости и качества сухого корма для животных. Наряду с содержанием гексаналя оно является наиболее подходящим параметром для получения оценки качества корма для животных такого рода.
В данном случае перекисные числа определяли в соответствии с методом AOCS. Извлеченный жир анализировали, используя потенциометрические методы, проведением стадии титрования с использованием титратора и обнаружением конечной точки титрования при помощи электрода.
Гексанал является важным вторичным продуктом реакции окисления липидов. Следовательно, наряду с перекисным числом гексанал является важным параметром для определения степени окисления липидов в сухом корме. Уровень содержания гексаналя определяли хроматографией газовой фазы над жидкостью (HSGC), посредством которой получали концентрацию гексаналя, выраженную в ppm. Гексанал используют как дополнительный качественный параметр для определения степени окисления липидов в сухом корме для животных. В процессе испытания длительным хранением (как описано) он является наиболее важным параметром наряду с перекисным числом для возможности формулирования выводов об окисления липидов.
Испытания по кормлению с целью оценки характеристики потребления корма или поставок проводили, как описано ниже, с тем, чтобы иметь возможность оценить различия в пищевом поведении между потреблением корма для домашних животных по изобретению и стандартных продуктов.
Испытания на различное пищевое поведение у собак проводили с использованием образцов корма для домашних животных на основе сухого корма. Испытание проводилось с собаками разных пород, в частности мелких, средних и крупных пород. Общее количество собак составляло 30. Образцы предоставляли собакам дважды в день в течение 20 минут одновременно в двух различных системах ротации, как показано в таблице I. Предоставляемое количество корма для животных регулировали в зависимости от размера участвующей собаки в каждом конкретном случае.
Таблица
Система ротации для предоставления образцов
Ротация А
Ротация B
A против B
B против A
B против A
A против B
Продукты для остального кормления тщательно выбирали для того, чтобы сбалансировать соотношение текстуры, вида и брендов. Рассчитывали потребляемые количества, и результаты оценивали статистически.
На фиг.2 динамика окисления липидов в корме для животных по изобретению, как описано выше, представлена в сравнении с кормом для домашних животных, в котором обходятся без обогащения сульфатом меди активного слоя. Здесь ПЧ обозначает перекисное число/значение (n=4). Испытания проводили при комнатной температуре. Как видно из фиг.2 обогащение медью активного слоя по изобретению приводит к заметно повышенной устойчивости к окислению липидов.
Динамика вторичных продуктов окисления, выраженная как концентрация гексаналя (n=4), представлена на фиг.3 для тех же образцов. В данном случае испытания также проводили при комнатной температуре.
На фиг.4 и 5 представлены результаты испытаний по кормлению собак (29 животных, двухразовое питание). Кроме того, проводили сравнение между продуктом, полученным согласно первому реализованному варианту осуществления, и продуктом сравнения, в котором обходятся без обогащения сульфатом меди (II) активного слоя. Становится ясно, что при использовании корма для домашних животных по изобретению достигалось статистически достоверное улучшение характеристик продукта с учетом предпочтительного потребления собаками.
Аналогично, добавление аскорбиновой кислоты в активный слой приводило к незначительно повышенной устойчивости к окислению липидов. Динамика окисления липидов в корме для домашних животных, содержащем аскорбиновую кислоту, добавленную в активный слой, по сравнению с продуктом без такого активного слоя представлена на фиг.7.
Кроме того, результаты испытаний по кормлению для корма для домашних животных, содержащего аскорбиновую кислоту, добавляемую в активный слой, представлены на фиг.8 и 9. Удалось показать, что добавление аскорбиновой кислоты в активный слой привело к четко выраженному улучшению восприятия собаками корма для домашних животных, полученного таким образом.
Такой же вывод можно сделать из результатов, представленных на фиг.10. Здесь также ПЧ обозначает количество перекисей (перекисное число), с использованием которого можно количественно определить содержание перекисных функциональных групп в жире или жирном масле. В частности, на фиг.10 представлена динамика окисления липидов в корме для домашних животных, имеющем покрывающую его съедобную пленку, где съедобная пленка содержит гидролизат соевого белка, гороховый крахмал, свиной жир, лецитин, глицерин и воду; и, как представлено на фиг.10, окисление липидов значительно замедляется в таком корме для домашних животных.
Соответственно, в некоторых вариантах осуществления настоящее изобретение относится к корму для домашних животных, содержащему, по меньшей мере, одну съедобную пленку, где съедобная пленка содержит от 0,5% до 5% гидролизата соевого белка, от около 0,5% до 5% горохового крахмала, от 0,5% до 5% свиного жира, от около 0,1% до около 3% лецитина, от около 5% до около 10% глицерина и от около 70% до 95% воды (в процентах по весу, в пересчете на общий объем покрывающей смеси). Кроме того, в конкретном варианте осуществления настоящее изобретение предоставляет корм для домашних животных, содержащий пищевую пленку, которая содержит от около 1% до 4% гидролизата соевого белка, от около 1% до 4% горохового крахмала, от 1% до 4% свиного жира, от около 0,5% до около 2,5% лецитина, от около 6% до около 9% глицерина и от около 75% до 90% воды (в процентах по весу, в пересчете на общий объем покрывающей смеси). Данные варианты осуществления могут необязательно дополнительно включать любой другой компонент, раскрытый или описанный здесь.
В конкретном примере настоящее изобретение предоставляет корм для домашних животных, имеющий съедобную пленку, содержащую около 2,5% гидролизата соевого белка, около 2,5% горохового крахмала, около 2,5% свиного жира, около 1,3% лецитина, около 7,5% глицерина и около 83,7% воды.
И в некоторых вариантах осуществления настоящее изобретение предоставляет корм для домашних животных, имеющий съедобную пленку, содержащую в процентах по весу, в пересчете на общий объем покрывающей смеси, от 1% до 5% изолята сывороточного белка, от около 1% до 5% горохового крахмала, от около 1% до около 5% карнаубского воска, от около 5% до 10% глицерина, от около 0,5% до 2% соевого лецитина и от около 0,25% до 1,25% сульфата меди (II).
В конкретном примере использовали покрывающую смесь, которая содержала (в процентах по весу, в пересчете на общий объем покрывающей смеси) 2,5% изолята сывороточного белка, 2,5% горохового крахмала, 2,5% карнаубского воска, 7,5% глицерина, 1,3% соевого лецитина и 0,84% сульфата меди (II).
Признаки настоящего изобретения(ий), раскрытого в вышеприведенном описании, в формуле изобретения и на чертежах могут быть необходимы для реализации изобретения в его различных вариантах осуществления как по отдельности, так и в любой комбинации.
Следует понимать, что различные детали настоящего раскрытия предмета изобретения могут быть изменены без отступления от сущности и объема предмета изобретения, раскрытого здесь. Кроме того, вышеприведенное описание предназначено для целей иллюстрации, а не для целей ограничения.