ПРОЦЕСС ОБРАБОТКИ МАТЕРИАЛА СЛАДКОЙ МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ, СОДЕРЖАЩЕГО cGMP, И СООТВЕТСТВУЮЩИЙ СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ БЕЛКОВОГО МАТЕРИАЛА, ИМЕЮЩЕГО ЗАДАННОЕ СООТНОШЕНИЕ ТРИПТОФАН/ТРЕОНИН

1. Процесс обработки материала сладкой молочной сыворотки, содержащего казеиногликомакропептид (cGMP), включающий следующие стадии:
- удаление катионов из материала сладкой молочной сыворотки, чтобы получить сладкую молочную сыворотку, имеющую значение pH от 1 до 4,5;
- обработка указанной сладкой молочной сыворотки в реакторе с псевдоожиженным слоем, содержащем установленный объем анионной смолы, при температуре в диапазоне 10–18 °C, где указанная сладкая молочная сыворотка контактирует с указанной смолой в реакторе так, что смола абсорбирует от 0% до 100% cGMP, содержащегося в сладкой молочной сыворотке; и
- выделение белкового материала;
где обработку выполняют в течение достаточного времени, так что смола абсорбирует от 30 до 45 г/л cGMP, содержащегося в сладкой молочной сыворотке.
2. Процесс по п. 1, в котором обработку выполняют в течение достаточного времени, так что смола абсорбирует от 10% до 90% cGMP, содержащегося в сладкой молочной сыворотке.
3. Процесс по любому из пп. 1 и 2, в котором смола абсорбирует от 35 до 42 г/л cGMP, содержащегося в сладкой молочной сыворотке.
4. Процесс по любому из пп. 1–3, в котором обработку выполняют в течение достаточного времени, так что смола абсорбирует от 39 до 41 г/л cGMP, содержащегося в сладкой молочной сыворотке.
5. Процесс по любому из пп. 1–4, в котором обработку сладкой молочной сыворотки в реакторе с псевдоожиженным слоем проводят при соотношении белка и смолы от 0,10 до 0,35 кг/л смолы.
6. Процесс по любому из пп. 1–5, в котором обработку сладкой молочной сыворотки в реакторе с псевдоожиженным слоем проводят при соотношении белка и смолы от 0,20 до 0,35 кг/л смолы.
7. Процесс по любому из пп. 1–6, в котором обработку сладкой молочной сыворотки в реакторе с псевдоожиженным слоем проводят при соотношении от 0,25 до 1,25 кг сухого вещества на литр смолы.
8. Способ получения белкового материала из материала сладкой молочной сыворотки, содержащего казеиногликомакропептид (cGMP), где указанный белковый материал имеет заданное соотношение триптофан/треонин, причем указанный способ включает следующие стадии:
- применение к материалу сладкой молочной сыворотки процесса по любому из пп. 1–7, в котором смолы абсорбирует процентную долю P1 cGMP, содержащегося в сладкой молочной сыворотке, получение первого белкового материала, измерение содержания триптофана (Trp) и треонина (Thr) в первом белковом материале для определения соотношения Trp/Thr1;
- применение к материалу сладкой молочной сыворотки процесса по любому из пп. 1–7, в котором смолы абсорбирует процентную долю P2 cGMP, содержащегося в сладкой молочной сыворотке, получение второго белкового материала, измерение содержания триптофана (Trp) и треонина (Thr) во втором белковом материале для определения соотношения Trp/Thr2;
- построение линейной калибровочной кривой на графике зависимости процентной доли cGMP, абсорбированного смолой, от соотношения Trp/Thr путем нанесения на график точек (Trp/Thr1;P1) и (Trp/Thr2; P2) и построения линии, проходящей через эти две точки;
- определение конкретной доли cGMP, содержащегося в сладкой молочной сыворотке, которая должна быть абсорбирована смолой, относительно заданного соотношения триптофан/треонин с помощью построенной линейной калибровочной кривой; и
- применение к материалу сладкой молочной сыворотки процесса по любому из пп. 1–7, в котором смолы абсорбирует конкретную процентную долю cGMP, содержащегося в сладкой молочной сыворотке, чтобы получить белковый материал, имеющий заданное соотношение триптофан/треонин.
9. Способ получения белкового материала по п. 8, в котором P1 составляет 55%, а P2 составляет 90%.