Потребители накрывают на стол

Онлайн-ритейлеры фиксируют рост спроса на технику и товары для готовки дома. По данным участников рынка, в июне в разы увеличились продажи ланч-боксов, микроволновых печей, блендеров, мясорубок, упаковщиков, аэрогрилей, пароварок, устройств для сушки овощей и фруктов и пр. Тенденцию связывают с новыми ограничениями на посещение ресторанов и отъездом части потребителей за город. Эксперты ожидают дальнейшего роста продаж товаров для готовки при ухудшении ситуации с COVID-19.

Потребители стали чаще покупать кухонную технику и товары для готовки, сообщили “Ъ” в AliExpress Россия. По данным площадки, за первые три недели июня продажи ланч-боксов с подогревом относительно мая увеличились в 3,4 раза, микроволновых печей — в два раза. Спрос на кофемашины, дегидраторы для сушки овощей и фруктов, вакуумные упаковщики, мясорубки и блендеры вырос в 1,4–1,7 раза. Спрос на продукты для готовки также растет. По данным NielsenIQ, за первую половину июня относительно второй половины мая продажи:

ванилина в штуках увеличились на 13%,
муки и смесей для выпечки — на 11%,
бульонов — на 9%,
томатной пасты — на 5%.

В AliExpress Россия связывают тренд с ограничениями на посещение ресторанов и опасениями пребывания в общественных местах из-за роста заболеваемости COVID-19. Так, в Москве с 28 июня заведения общепита можно посещать только по QR-коду, получить который смогут привившиеся, переболевшие COVID-19 в последние полгода либо имеющие отрицательный ПЦР-тест, сделанный за три дня до визита.

В Wildberries подтверждают высокий интерес к небольшой кухонной технике для приготовления пищи и напитков. Так, с 1 по 20 июня 2021 года продажи:

электрических суповарок на площадке выросли на 975%,
маринаторов — на 460%,
омлетниц — на 771%,
аэрогрилей — на 108%,
пароварок — на 346% год к году.

Спрос на льдогенераторы из-за аномально жаркой погоды увеличился в 63 раза.

На Ozon продажи кухонной техники в июне увеличились на 12% к маю и на 52% год к году. Быстрее всего — на 55% — спрос растет на мороженицы, а также на вафельницы и СВЧ-печи. В Ozon отмечают, что рост продаж может быть связан с переездом россиян на дачи и в загородные дома в условиях новых ограничений.

По оценке «М.Видео—Эльдорадо», продажи техники для приготовления еды и микроволновок в целом на российском рынке в июне относительно мая выросли на 15–20%, что связывают с обустройством дач и подготовкой к новому летнему сезону. А по данным «Яндекс.Маркет Аналитика», за три недели июня к аналогичному периоду мая спрос:

на мясорубки увеличился на 13%,
на блендеры — на 11%,
на ланч-боксы — на 10%,
на микроволновки — на 8%.

Как отмечает гендиректор «Infoline-Аналитики» Михаил Бурмистров, пандемия COVID-19 усилила существовавший и ранее тренд на готовку дома. По его словам, из-за перехода на удаленную или гибкую форму занятости у россиян появилось больше времени на готовку, вынужденный отказ от путешествий и замена их дачным отдыхом этим летом также способствует росту продаж кухонной техники. «О долгосрочности тенденции судить сложно. Если эпидемиологическая обстановка будет ухудшаться, и власти продолжат вводить ограничения для ресторанного бизнеса, это неизбежно приведет к дальнейшему росту популярности приготовления еды дома»,— говорит господин Бурмистров.

Эксперт рынка фудсервиса российского отделения NPD Group Марина Лапенкова добавляет, что ситуация с посещением ресторанов очень нестабильная в связи с новой волной ограничений. В компании ждут, что трафик общепита вновь уменьшится, что даст возможность выигрывать ритейлу, предлагающему кулинарию и готовую еду. По оценкам NPD Group, в январе—апреле 2021 года расходы на фудсервис были на 4,2% ниже уровня 2019 года, а траты в ресторанах и кафе — на 26,6%.