СПОСОБ КОНСЕРВИРОВАНИЯ ТОМАТОВ

Способ консервирования томатов, включающий подготовку консервируемых продуктов, помещение их в соответствующую тару, заливку рассолом, отличающийся тем, что производится ошпаривание томатов, уложенных в стеклянную тару объемом 3 литра, в течение 5 минут, подготовка рассола, из расчета на 1,5 литра воды, сахар - 45 г, соль - 90 г, его заливку в тару с овощами и ингредиентами из расчета: укроп - 10 г, лист черной смородины - 7 г, лист вишни - 7 г, лавровый лист - 0,3 г, душистый перец - 3 г, гвоздика 2 г, чеснок - 20 г, аспирин - 1500 мг, плотную фиксацию крышкой металлической, при этом остывание содержимого тары осуществляется в перевернутом состоянии в течение 12 часов, при температуре окружающей среды + 18…20°С.