И ты, брют

Чем хороша осень? Возможностью совершенно беспричинно грустить, бродить в одиночестве по городу, ни о чем особо себе не думая — ну и, конечно же, без алкоголя при этом не обойтись. В гомеопатических, разумеется, целях — мало ли там, простуда, хандра — ну, понятно, в общем.

Достаточно новый бар B&B предоставляет в этом смысле все подобные радости — не совсем уж безвозмездно (то есть даром), но за плату вполне умеренную, если не сказать — меньше. Бар определенно хорош — и причин тому сразу несколько. Во-первых, он находится в самом центре города — на одном из крайне немногочисленных маршрутов, пригодных для пеших прогулок в любое время года — на набережной. Во-вторых (и это, пожалуй, много главнее и важнее) режим работы заявлен круглосуточным. Это означает, что любому, даже самому полночному гостю там найдется приют даже тогда, когда все прочие заведения уже выразительно посмотрели на часы, зевнули — и избушку, так сказать, на клюшку. Плохо в нашем городе с барами, работающими в режиме «круглосуточно», прямо скажем: навскидку можно обнаружить всего три-четыре заведения поблизости, работающих в вожделенном формате «нон-стоп». В B&B же, напротив, с этим все хорошо. Это такой своеобразный шах и мат всем сразу — и конкурентам, и гостям. Соседние заведения, кажется, должны немедленно вздрогнуть, и вот почему: открыл бар небезызвестный в городе Роман Торощин — в этот раз он обыгрывает любимую ему трехбуквенную композицию «B&B» как Brut&Bar. То есть на сей раз привязка к должности «Президента Федерации барменов» куда более выражена, чем в предыдущем, вполне успешном B&B, который был (и остается) «бильярд и бар». И в самом деле, чего велосипед изобретать.

Эта тема определенно выигранной партии в шахматы только усиливается интерьером бара — крупная черно-белая клетка в сочетании с черно-белыми же забавными фотографиями на стенах, разбавленная лиловым и золотым в мелкой пластике оформления. Не сказать, что новое слово в искусстве дизайна, но, пожалуй, явно способствует обретению душевного уюта и покоя для любого сорта полуночников.

Меню очень просто: всего один разворот посвящен собственно еде — страничка японской и страничка всякой прочей кухни. Чтобы лишний раз не путаться самим (и не путать не вполне трезвых по определению гостей), цена на все позиции простая и внятная — 250 руб., будь то несколько видов сэндвичей или салатов, или роллов, или, скажем, десертов.

Зато прочие (очень много страниц) посвящены тому, что как раз-таки актуально для экзистенциально настроенных посетителей, старающихся отыскать вожделенную veritas, которая in vina. Это опять-таки логично, учитывая направленность бизнеса владельца — еще бы бармену, обучающему прочих барменов и просто любопытствующих искусству смешивания всего, что горит, с тем, что не горит, но явно сверкает, не иметь самой обширной в городе карты коктейлей. Хорошо, даже с появлением этого бара в нашем городе по-прежнему не сыскать ни за какие деньги коктейля «Порто-тонко»: ром пополам с портвейном, если кто не в курсе — подробности искать в эпохальном труде знатного романтика и пьяницы господина Ремарка («Три товарища») — его там глушат всю дорогу, на практике проверено — нереально вкусно и просто. Зато прочие образцы «горючих» смесей найти вполне себе можно, и по вполне адекватной цене. Открывается раздел фирменными коктейлями — к слову, если на кого-то нападет блажь изобретать что-то по своему вкусу, да еще посчастливится «попасть» на упомянутого Романа Торощина в баре, то вполне достаточно озвучить что-нибудь вроде: «мне несладкое и терпкое» — и будьте уверены, что в тот же момент будет сочинена и исполнена именно та самая алкогольная полифония, которая только для вас и в одном экземпляре. Импровизировать на ходу у Романа просто в крови, судя по всему. Притом в смеси могут встретиться не вполне привычные для глаза, нюха и обоняния горожанина ингредиенты, наподобие яиц, овощей и мало ли чего еще, что можно глотать. Впрочем, глядя на обычных барменов в B&B, можно предположить, что и они не преминут воспользоваться полученными на уроках Торощина знаниями — очень уж у них вид такой характерный, страждущий до экспериментов.

Есть в меню и классика типа «Мохито», «Маргарита» (не клубничная, и не огуречная или какая-то там еще) или «Кайперинья» — и стоит быть уверенным, что это будут те самые коктейли, которых просила душа, и, напротив, серия авторских коктейлей, которые совершенно бессмысленно описывать и можно попробовать только в B&B. Прибавим к этому непередаваемую харизму владельца — однозначно интересно пить и еще интереснее — общаться. Без вариантов.

B&B (****)