«Разделение молока не имеет границ»

Вчера воронежский губернатор Александр Гусев, основатель «Молвеста», депутат Госдумы Аркадий Пономарев и глава компании Анатолий Лосев запустили в Калачеевском районе завод по переработке молочной сыворотки стоимостью 2,4 млрд руб. Господин Пономарев заявил о том, что с созданием предприятия «сделан следующий шаг в технологичности молочной отрасли», а господин Гусев попробовал результаты этого шага на вкус. Вместе с ними предприятие изучал корреспондент “Ъ-Черноземье” Олег Мухин.

Александр Гусев (слева) оценил глубину переработки на Калачеевском сырзаводе

Фото: Управление пресс-службы Воронежcкой области, Коммерсантъ

Белое здание предприятия по переработке сыворотки расположилось на территории Калачеевского сырзавода (его «Молвест» развивает совместно с датско-шведской Arla Foods). В ожидании господ Гусева и Пономарева глава «Молвеста» Анатолий Лосев, стоя перед входом в новое предприятие, делился подробностями проекта. По его словам, завод мощностью 600 т сырья в сутки стал «самым современным в России», а производить он будет концентрат сывороточного белка для спортивного и детского питания и пермеат (порошок, получаемый в результате извлечения белков из сыворотки методом ультрафильтрации). Таким образом, полученная при производстве сыра сыворотка не будет утилизироваться, а станет использоваться как сырье для дальнейшей переработки, подчеркнул господин Лосев.

Приехав на площадку, Александр Гусев обнял Аркадия Пономарева и пошел вместе с ним по длинным белым коридорам предприятия. В окнах справа и слева были видны бесчисленные ряды серебристых металлических труб и емкостей. «Здесь в итоге остается пермеат, или по-русски сахара, — объяснял губернатору господин Пономарев. — Чтобы люди, которые занимаются спортом (в этот момент глава региона активно закивал), могли их потреблять».

«С шоколадом, например, можно», — прорекламировала продукт директор Калачеевского сырзавода Светлана Кузнецова. «У нас гормолзавод делал и вещи, которые в вену вводили (глюкозу.- «Ъ-Черноземье»), — добавил Аркадий Пономарев. — Были в советское время такие установки».

Спустившись на первый этаж по металлической лестнице, гости зашли в аппаратную и пошли между рядов труб. Александр Гусев внимательно осматривал оборудование. «Под давлением?» — со знанием дела кивнул губернатор на очередной серебристый резервуар с надписями на немецком. «Да, происходит разделение продукции, — ответила госпожа Кузнецова. — Оборудование зарубежное, самое современное!» «Меня бы больше порадовало, если бы оно было российское», — заметил глава региона.

«А здесь буквально через десять минут начнется процесс сушки», — объявила госпожа Кузнецова, пропуская гостей в очередное помещение с металлическими резервуарами. «Сначала там?» — начал разбираться в молочных технологиях господин Гусев, показав на верхнюю часть резервуара. «Да, образуется кипящий слой», — ответили сотрудники предприятия. В этот момент через полупрозрачную пластиковую трубу начал сыпаться белый концентрат, похожий на мелкофракционный творог. «Но это была маленькая сушилка», — предупредили сотрудники. «Сейчас все загудит!» — восторженно заявил Анатолий Лосев.

Сильного гула, впрочем, в соседнем помещении с резервуарами не оказалось, и гости вскоре прошли на участок фасовки. Там уже была готова импровизированная сцена. «Это лучший образец тех перерабатывающих мощностей, которые строятся на территории области, — заявил, выйдя на сцену, господин Гусев. — Вся добавленная стоимость остается на территории региона». Поблагодарив господина Пономарева за «неуемный творческий потенциал», губернатор заявил, что продвигать продукцию, произведенную по новой для России технологии, будет непросто, но инвесторы могут рассчитывать в этом на помощь областного правительства. «Надеемся, что это пример, который будет заразителен для многих наших предприятий», — резюмировал господин Гусев.

«Мы сделали серьезный шаг в технологичности молочной отрасли, — взял слово Аркадий Пономарев. — Разделение молока не имеет границ, и использование молочных компонентов тоже. Нас ждут дальнейшие проекты в развитии молочной отрасли». Анатолий Лосев был более конкретен: «Мы получили 2 млрд руб. льготных кредитов Сбербанка и Газпромбанка для строительства предприятия, на заводе работали строители из шести стран Европы.

Завод добавит компании 800 млн руб. выручки в год, а продукт не будет уступать европейским аналогам».

После этого гости нажали символическую кнопку (а сотрудник предприятия — незаметную кнопку на конвейерной ленте), и к ним выехал первый мешок с концентратом. Расписавшись на нем, господа Гусев и Пономарев подошли к столу в углу зала, где расположилась продукция. «Он полезный!» — кивнула на концентрат Светлана Кузнецова (шоколада, впрочем, на столе не было). Взяв ложку, губернатор попробовал концентрат и забрал банку.

Выйдя из здания завода, гости прошли через несколько вспомогательных производств (их пришлось модернизировать для нужд нового предприятия) и пошли к выходу. «Штефан Дюрр (глава молочной группы «Эконива». — „Ъ“) строит завод по переработке почти 1,5 тыс. т сырья в сутки — и в нашей области, и в Подмосковье планирует», — заметил Александр Гусев. «Мы же тоже будем расширять наш воронежский завод?» — спросила у Аркадия Пономарева одна из сотрудниц «Молвеста». «Будем», — хмуро подтвердил тот.