КОМБИКОРМА С РАЗЛИЧНЫМ УРОВНЕМ ОБМЕННОЙ ЭНЕРГИИ В ПЕРЕПЕЛОВОДСТВЕ

ИММУНОСТИМУЛИРУЮЩИЙ ЭФФЕКТ «РАСПОЛ» ПРИ ВАКЦИНАЦИИ ЦЫПЛЯТ ПРОТИВ ИНФЕКЦИОННОГО БРОНХИТА

Асрутдинова Р.А., Гарипов С.М., Софронов В.Г., Кириллов И.Г., Файзрахманова Г.А.,

Тушина Г.Д., Асрутдинова Р.А.

Резюме

Основной целью наших исследований явилось изучение иммуностимулирующего действия полисахарида «Распол» при вакцинации ремонтного молодняка птицы против инфекционного бронхита. Применение «Распол» оказывает положительное влияние на естественную резистентность птицы, активизируя гуморальный и клеточный иммунитет, повышает уровень гамма-глобулиновой фракции, титр антител в крови иммунизированной птицы.

IMMUNO S TIMULATING EFFECT OF "RASPOL" IN VACCINATION OF CHICKENS

AGAINST INFECTIOUS BRONCHITIS

Asrutdinova R.A., Garipov S.M., Sofronov V.G., Kirillov I.G., Faizrakhmanova G.A., Tushina G.D., Asrutdinova R.A.

Summary

The main goal of our research was the study of the immunostimulating action of the "Split" polysaccharide during the vaccination of repairing young birds against infectious bronchitis. The use of "Split" has a positive effect on the natural resistance of the bird, activating the humoral and cellular immunity, increases the level of gamma globulin fraction, antibody titer in the blood of immunized birds.

DOI 10.31588/2413-4201-1883-236-4-24-29 УДК 636.59.084:636.085.8

КОМБИКОРМА С РАЗЛИЧНЫМ УРОВНЕМ ОБМЕННОЙ ЭНЕРГИИ В

ПЕРЕПЕЛОВОДСТВЕ

Басова Е. А. - науч. сотр., Ядрищенская О. А. - к.с/х н., вед. науч. сотр., Мальцева Н. А. - к.с/х н., вед. науч. сотр., Шпынова С. А. - науч. сотр., Селина Т.В. - науч. сотр.

СибНИИП-филиал ФГБНУ «Омский АНЦ»

Ключевые слова: перепела, обменная энергия, комбикорма, живая масса, стоимость комбикорма, прибыль, рентабельность.

Key words: quail, exchange energy, mixed fodder, live weight, fodder cost, profit, profitability.

Задача обеспечения населения продуктами питания, в частности высокоценным диетическим мясом, решается путем расширенного производства перепелов. Большинство стран Европы ввели запрет на включение в корма для птицы кормовых антибиотиков. Поэтому приходится больше внимания уделять рецептам, по-

зволяющим заботиться о здоровье птицы, при этом повысить продуктивность и качество продукции.

Экономические показатели выращивания птицы в значительной степени определяются затратами на корма, стоимость которых можно снизить с помощью изменения его питательной ценности. Как

известно, одно из важнейших условий реализации генетически обусловленных продуктивных качеств птицы — рациональная организация их полно-ценного кормления. Птица должна быть обеспечена рационом, сбалансированным по питательности и энергии [1, 3, 7].

Оптимальный уровень обменной энергии в рационе - важнейший фактор, определяющий потребление, а также эффективность использования птицей протеина и аминокислот кормов. Уровень обменной энергии в комбикормах в большинстве случаев является определяющим величину конверсии корма и в целом экономическую эффективность производства мяса птицы. Это свидетельствует об экономической целесообразности изменения уровня обменной энергии в рационе при сохранении в нем баланса питательных веществ для поиска способов получения лучшего экономического эффекта [2, 4, 5, 6, 8].

Цель исследования — изучить влияние комбикормов с различным уровнем обменной энергии на зоотехнические и экономические показатели выращивания перепелов породы фараон.

Для изучения влияния комбикормов с различным уровнем обменной энергии на рост, развитие и экономическую эффективность производства мяса перепелов породы фараон в Сибирском НИИ птицеводства (на базе фермерского хозяйства) проведено исследование по использованию данных комбикормов при выращивании перепелов с суточного до 41 -дневного возраста. Для проведения опыта по принципу аналогов сформированы контрольная и 3 опытные группы по 160 голов в каждой. Условия содержания, параметры микроклимата, плотность посадки, режим освещения, фронт кормления и поения во всех группах одинаковые .При проведении исследования изучали следующие показатели: сохранность поголовья, живую массу, среднесуточный прирост за период выращивания птицы, потребление корма и его конверсия, стоимость комбикормов, мясная продуктивность, прибыль и рентабельность производства мяса

перепелов.Перепела контрольной группы во все возрастные периоды получали основной комбикорм сбалансированный по обменной энергии и питательным веществам. В комбикормах 1 -й опытной группы увеличивали обменную энергию на 10 ккал, во 2-й и 3-й опытных группах — уменьшали на 10 и 20 ккал соответственно. Для сохранения соотношения обменной энергии с другими питательными веществами перед составлением рационов определили коэффициенты для пересчета всей питательности комбикорма, которые составили:

при увеличении обменной энергии на 10 ккал: 310:300 ккал = 1,03;

при снижении обменной энергии на 10 ккал: 290:300 ккал = 0,97;

при снижении обменной энергии на 20 ккал: 280:300 ккал = 0,93;

где 300 ккал — энергетическая питательность 100 г комбикорма для перепелов контрольной группы; 310, 290, 280 ккал — энергетическая питательность комбикорма 1-й, 2-й и 3-й опытных групп. Количество витаминно-минерального премикса также пересчитали согласно полученным коэффициентам. При увеличении уровня обменной энергии на 10 ккал в структуре комбикорма 1-й опытной группы меньше содержание пшеницы до 6,0%, больше — жмыха подсолнечного до 9,5%, рыбной муки до 2%, подсолнечного масла до 1,8%, премикса на 0,03% в сравнении с контрольной. Это привело к увеличению стоимости его 1 тонны на 1685,39 руб., или 6,7% в сравнении с контролем. В комбикормах 2-й и 3-й опытных групп (-10,-20 ккал) увеличилось содержание пшеницы до 6,6 и 11,6%, соевого шрота до 0,7 и 7,3%, уменьшилось — сои полножирной до 3,0 и 12,6%, жмыха подсолнечного до 0,6 и 3,6%, рыбной муки до 2,0 и 1,0%, подсолнечного масла до 1,9 и 2,1%, премикса на 0,03 и 0,07% соответственно. В связи с этим стоимость 1 тонны комбикорма во 2-й и 3-й опытных группах в сравнении с контрольной снизилась на 2485,8 и 3299,02 руб., или 9,9 и 13,1%.

Зоотехнические показатели выращивания перепелов на разработанных комбикормах представлены в таблице 1.

Таблица 1 — Зоотехнические показатели выращивания перепелов породы фараон

Показатель Группа

Контрольная 1 опытная 2 опытная 3 опытная

Сохранность, % 99,4 100,0 98,8 100,0

Живая масса в 41 дн., г 204,17 206,00 203,64 199,37

Среднесуточный прирост за период 1-41 дн., г 4,75 4,80 4,74 4,64

Потребление комбикорма, г/гол 17,40 16,90 18,65 19,26

Затраты корма на 1 кг прироста, кг 3,66 3,52 3,93 4,15

В 1 -й опытной группе, получавшей комбикорма с увеличенной энергетической питательностью на 10 ккал сохранность перепелов за период выращивания составила 100%, живая масса в 41 день превышала контроль на 1,83 г, или 0,90%, среднесуточный прирост — на 0,05 г, или 1,05%. При этом среднесуточное потребление корма меньше контрольной группы на 0,50 г/гол, или на 2,87%, конверсия корма — на 0,14 кг, или на 3,83%.

Сохранность перепелов во 2-й опытной группе (10 ккал) на протяжении всего периода выращивания находилась на высоком уровне — 98,8%. Несмотря на снижение энергетической питательности комбикорма, живая масса перепелов была практически на уровне контроля, хотя среднесуточное потребление корма в этой группе больше контроля на 1,25 г/гол, или на 7,18%, затраты корма на 1 кг прироста — на 0,27 кг, или на 7,38%.

Дальнейшее снижение энергетической питательности комбикорма в 3-й опытной группе (20 ккал) привело к достоверному снижению живой массы на 4,80 г (Р<0,01), или на 2,35%, среднесуточного прироста — на 0,11 г, или 2,32% в сравнении с контрольной группой. По сравнению со 2-й опытной группой (-10ккал) живой массы — на 2,36 г, или 0,26%, среднесуточного прироста — на 0,06 г, или 1,25%.

При этом снижение обменной энергии на 20 ккал не повлияло на сохранность поголовья, которая в 3-й опытной группе составила 100%.

Для изучения мясной продуктивности и качества мяса провели контрольный убой перепелов опытных групп.

Изменение уровня обменной энергии в комбикормах для перепелов повлияло на питательную ценность полученного мяса (табл.2). Изучение качества мяса показало, что как при увеличении, так и при снижении энергетической питательности комбикорма на 10 ккал (1 -я и 2-я опытные группы) в го-могенате мышечной ткани перепелов сухого вещества содержалось больше на 0,80 и 0,41 г, белка — на 0,68 и 0,59 г, золы — на 0,17 и 0,15 г.

При снижении энергетической питательности комбикорма на 20 ккал выход питательных веществ в мышечной ткани перепелов меньше в сравнении с контрольной: сухого вещества на 0,66 г, белка — на 0,62 г, золы — больше 0,10 г. Изменение энергетической питательности комбикормов для перепелов способствовало получению более диетического мяса — количество жира в гомогенате мышечной ткани перепелов 1 -й, 2-й и 3-й опытных групп меньше, чем в контрольной на 0,04, 0,32 и 0,13г, или 1,6, 13,1 и 5,3%. Наибольший убойный выход перепелов отмечен в 1 -й и 2-й опытных группах (+10 и -10 ккал), что больше контрольной на 1,1 и 0,5%. Выход мяса в 1-й опытной группе (+10 ккал) больше, чем в контрольной на 4,35 кг, или 3,1% (табл.3). При реализации мяса перепелов получено больше выручки в 1-й опытной группе (+10 ккал) — на 1087,5 руб, или 3,14% в сравнении с контрольной.

Таблица 2 — Выход питательных веществ и энергии в гомогенате мышечной ткани перепелов опытных групп в 100 г _

Показатель Группа

Контрольная 1 опытная 2 опытная 3 опытная

Сухое вещество, г 17,76 18,56 18,17 17,10

Белок, г 14,36 15,04 14,95 13,74

Жир, г 2,44 2,40 2,12 2,31

Зола, г 0,95 1,12 1,10 1,05

Энергетическая питательность, ккал/кг 815,81 839,90 809,58 777,57

По результатам исследования больше прибыли получили в 1-й и 2-й опытных группах (+10 и -10 ккал) на 327,85 и 667,1 руб., или 5,1 и 10,4%, в 3-й опытной группе (20 ккал) — меньше на 81,6 руб., или 1,3% в сравнении с контрольной группой.

Экономические расчеты результатов проведенного исследования, показали, что

Таблица 3

Заключение. Применение комбикормов с увеличением обменной энергии на 10 ккал в перепеловодстве позволило повысить прибыль и уровень рентабельности за счет увеличения живой массы, убойного выхода, снижения затрат корма на производство мяса перепелов. При этом получена продукция с более высокой питательной ценностью. Снижение обменной энергии на 10 ккал без существенного снижения живой массы за

вследствие изменения стоимости комбикормов и полученной прибыли от реализации мяса, рентабельность во 2-й опытной группе (-10 ккал) превышала контрольную на 3,0%, а в 1-й и 3-й опытных группах (+10, -20 ккал) рентабельность практически была на уровне контроля, превышение составило всего 0,53 и 0,18%.

счет уменьшения стоимости 1 тонны комбикорма способствовало получению большей рентабельности производства мяса перепелов.

ЛИТЕРАТУРА:

1. Басова, Е. А. Влияние обменной энергии и аминокислот в комбикормах на продуктивность бройлеров / Е. А. Басова и др. // Птица и птицепродукты. - 2018. - №2. -С.28-30.

— Экономическая эффективность производства мяса перепелов в расчете на 1000 голов

Показатель Группа

Контрольная 1 опытная 2 опытная 3 опытная

Убойный выход, % 68,30 69,40 68,80 68,20

Выход мяса, кг 138,61 142,96 138,42 135,97

Выручка от реализации мяса, руб. 34652,50 35740,00 34605,00 33992,50

Стоимость 1т корма, руб. 25163,94 26849,33 22678,14 21864,92

Стоимость потребленных кормов, руб. 17844,25 18603,90 17132,65 17265,85

Прибыль, руб. 6412,50 6740,35 7076,60 6330,90

Рентабельность, % 22,71 23,24 25,71 22,89

2. Использование комбикормов со сниженным уровнем обменной энергии при увеличении аминокислот в рационе для цыплят-бройлеров: Наставления / А. Мальцев и др.. — Омск — Морозовка, 2015. — 49 с.

3. Мальцева, Н. А. Эффективность применения комбикормов с повышенным содержанием аминокислот в кормлении цыплят-бройлеров / Н. А. Мальцева, Е. А. Басова, Е .И. Амиранашвили // Птица и птице-продукты. - 2012. - № 6. - С. 34-36.

4. Мальцев, А. Б. Низкоэнергетические комбикорма, повышающие рентабельность производства / А. Б. Мальцев и др. // Актуальные проблемы современного птицеводства: Матер. XII Украинской конф. по птицеводству с междунар. участием / УО ВНАП. - Харьков, 2011. - С. 187-189.

5. Мальцев, А. Б. Способы снижения уровня обменной энергии / А. Б.Мальцев // Комбикорма. - 2004. - № 2. - С. 47-49.

6. Наставления по кормлению цыплят-бройлеров при различных уровнях обменной энергии в комбикормах / А. Б. Мальцев и др. // Омск - Морозовка, 2012. - 20 с.

7. Фисинин, В. И. Результативность выращивания бройлеров в зависимости от уровней обменной энергии и протеина в пре-стартерных рационах / В. И. Фисинин и др. // Птица и птицепродукты. - 2017. - №6. - С.30.

8. Ядрищенская, О. А. Концентрация обменной энергии в комбикормах для птицы / О.А. Ядрищенская и др. // Сборник материалов шестого казахстанского международного форума птицеводов. - Астана, 2017. - С. 23 -25.

КОМБИКОРМА С РАЗЛИЧНЫМ УРОВНЕМ ОБМЕННОЙ ЭНЕРГИИ В ПЕРЕПЕЛОВОДСТВЕ

Басова Е. А, Ядрищенская О. А, Мальцева Н А, Шпынова С. А, Селина Т. В.

Резюме

Уровень обменной энергии в комбикормах в большинстве случаев является определяющим величину конверсии корма и в целом экономическую эффективность производства мяса птицы. В статье представлены результаты исследования, проведенного на перепелах породы фараон, получавших комбикорма с различным уровнем обменной энергии, их влияние на зоотехнические и экономические показатели выращивания, а также на качество полученного мяса. При балансировке комбикормов в опытных группах были изменены энергетическая питательность рационов и на соответствующий коэффициент содержание всех питательных веществ: в 1 опытной группе увеличены на 10 ккал, во 2 и 3 опытных группах — снижены на 10 и 20 ккал. Изменение питательности комбикормов повлекло за собой изменение структуры комбикорма и его стоимости: в 1 опытной группе дороже на 6,7%, во 2 и 3 опытных группах — дешевле на 9,9 и 13,1% в сравнении с контрольным. Живая масса перепелов в конце периода выращивания 1 опытной группы больше контрольных на 0,90%, 2 и 3 опытных групп — меньше на 0,26 и 2,35%. По выходу мяса 1 опытная группа превзошла контрольную на 3,13%, 2 и 3 опытные группы — меньше на 0,14 и 1,91%. Вследствие чего прибыли от реализации мяса в 1 и 2 опытных группах получено больше на 5,1 и 10,4%, в 3 опытной группе — меньше на 1,3%, рентабельность в 1, 2 и 3 опытных группах превышала контрольную группу на 0,53-3,00-0,18%.

COMBINED WITH A VARIOUS LEVEL OF EXCHANGE ENERGY IN DERIVATIVES

Basova E.A., Yadrishchenskaya O.A., Maltseva N.A., Shpinova S.A., Selina T.V.

Summary

The level of exchange energy in mixed fodders in most cases is the determining value of feed conversion and, on the whole, the economic efficiency of poultry meat production. The article presents the results of a study conducted on quails of the Pharaoh breed that received mixed fodders with

different levels of exchange energy, their impact on zootechnical and economic indicators of cultivation, and on the quality of the meat obtained. When balancing the mixed fodder in the experimental groups, the energy nutritional value of the rations was changed and the content of all nutrients was changed by the corresponding coefficient: in 10 experimental groups, 10 kcal were increased, in 2 and 3 experimental groups, by 10 and 20 kcal. The change in the nutrition of mixed fodders entailed a change in the structure of mixed fodder and its cost: in 1 experimental group, 6.7% more expensive, in 2 and 3 test groups - cheaper by 9.9 and 13.1% compared to the control group. The live weight of the quails at the end of the growing period of the 1 test group is more than the control ones by 0.90%, the 2 and 3 test groups are less by 0.26 and 2.35%. According to the yield of meat, 1 the experimental group exceeded the control group by 3.13%, 2 and 3 test groups - by 0.14 and 1.91%, respectively. As a result, profits from the sale of meat in 1 and 2 trial groups were increased by 5.1 and 10.4%, in the 3 experimental groups - by 1.3%, profitability in the 1st, 2nd and 3rd test groups exceeded the control group by 0 , 533.00-0.18%.

DOI 10.31588/2413-4201-1883-236-4-29-33 УДК: 619:615.916:661.183:612.015

КОНЦЕНТРАЦИЯ МЕТАЛЛОТИОНЕИНА В ПЛАЗМЕ КРОВИ ЛАКТИРУЮЩИХ КОРОВ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ ВОЗРАСТА И РАЗЛИЧНОГО СОДЕРЖАНИЯ КАДМИЯ В ПАХОТНОМ СЛОЕ ПОЧВЫ

Бикташев Р.У. - д.с/х.н., Буланкова С.Р. - к.б.н.

ФГБНУ «Федеральный центр токсикологической, радиационной и биологической безопасности»

Ключевые слова: коровы, кровь, возраст, кадмий, металлотионеин.

Key words: ^ws, blood, age, cadmium, metalothionein.

Металлотионены (МТН) имеют высокую аффинность к ионам многих тяжелых металлов [2,3]. Благодаря наличию редокс-системы МТН участвуют в транспортных, детоксицирующих и других ци-топротекторных функциях в организме животных и человека [4,5]. Наиболее активно МТН связывают ионы кадмия и свинца. Поэтому целью исследований явилось изучение концентрации кадмия и МТН в крови лактирующих коров.

Материал и методы исследований. Для исследований брали кровь у 20 лактирующих коров ООО «Авангард» Бу-инского района, у 20 коров ООО «Серп и Молот» Высокогорского района, у 10 коров ОАО УК «КВ-Агро» Верхне-Услон-ского района, у 30 коров ООО «Йолдыз» Лаишевского района РТ. В плазме крови животных определяли концентрацию кадмия методом абсорбционной спектрометрии и металлотионеинов методом Л.М. Шафрана и соавт.[6]. При взятии крови у

коров ООО «Йолдыз» решено было проверить влияние возраста на накопление кадмия в организме, поэтому брали у 5 коров с первого по шестой отелы.

Результаты исследований. По данным ФГУ «Центр агрохимической службы «Татарский» в почвах ООО «Авангард» концентрация кадмия составляет 0,95 мг/кг, ООО «Серп и Молот» -0,71 мг/кг, ОАО УК «КВ-Агро» - 0,44 мг/кг, ООО «Йолдыз» - 0,27 мг/кг. Результаты собственных исследований представлены в таблицах 1 -3.

Как видно из табл.1, концентрация МТН в плазме крови коров ООО «Авангард» составляет в среднем 57,02 нмоль/мл и превышает показатели коров ООО «Серп и Молот» на 37,83%, а концентрация кадмия в плазме крови соответственно 5,6 мкг/л, что выше показателей коров ООО «Серп и Молот» на 47,4%.

При этом в пахотном слое почвы ООО «Авангард» содержание кадмия на