ПРИСПОСОБЛЕНИЕ ДЛЯ НАРЕЗКИ ХЛЕБА

Полезная модель относится к устройствам для нарезки хлеба в стационарных и полевых условиях.
Известен традиционный способ ручной нарезки хлеба, когда назначенный военнослужащий нарезает ножом, вручную, хлеб на куски для выдачи его на прием пищи, либо для изготовления сухарей (Руководство по организации питания военнослужащих» [1]. Данный способ имеет существенные недостатки - трудоемкость работы, не равномерность нарезки кусков хлеба.
Технической задачей полезной модели является сокращение времени на процесс нарезки хлеба и хлебобулочных изделий в местах общественного питания, за счет снижения поступательных движений хлебореза.
Техническая задача выполняется за счет того, что приспособление для нарезки хлеба содержит корпус с ножами, отличается тем, что оно снабжено основой для установки ножей, корпус выполнен из верней и нижней частей, при этом верхняя часть установлена с возможностью перемещения относительно нижней части и соединена с ней посредством жестко закрепленного в корпусе возвратного механизма, а также основа, с жестко зафиксированными в ней ножами под углом 30° неподвижно закреплена на внутренней стороне верхней части корпуса.
На фиг. представлено приспособление для нарезки хлеба, где обозначено: поз. 1 - корпус; поз. 2 - ручка; поз. 3 - шпилька; поз. 4 - возвратный механизм; поз. 5 - отверстие; поз. 6 - экран; поз. 7 - прорезь; поз. 8 - упор; поз. 9 - нож; поз. 10 - основа.
Приспособление для нарезки хлеба может быть выполнено, как показано на фиг. корпус (1) (как вариант, из тонкостенного, легкоплавкого металла) прямоугольной формы, из двух частей, при чем верхняя часть, надевается сверху на нижнюю, а у нижней части отсутствует одна стенка, образуя экран (6), а в упоре (8) проделана прорезь (7). Возвратный механизм (4) (как вариант, четыре, пружинный) фиксируется внутри корпуса (1). Нож (9) (как вариант, тринадцать, с изогнутым лезвием, для упрощения нарезки) жестко, под углом 30° зафиксирован в основе (10). Основа (10) (как вариант, металлическая) жестко зафиксирована внутри верхней части корпуса (1). Ручка (2) (как вариант, две, металлическая), жестко зафиксированная к внешней стороне корпуса (1) в верхней части.
Приспособление для нарезки хлеба работает следующим образом: буханка хлеба укладывается на упор (8), хлеборез нажатием руки на ручку (2) опускает верхнюю часть корпуса (1) вниз, прорезая ножом (9) хлеб. Причем, для полного разрезания буханки хлеба, нож (9) прорезав хлеб проникает в прорезь (7). Под воздействием возвратного механизма, верхняя часть корпуса (1) поднимается вверх, порезанный хлеб извлекается. Для удобства транспортировки, верхняя часть корпуса (1) опускается вниз, шпилька (3) фиксируется в отверстии (5).
Таким образом, предложенное приспособление для нарезки хлеба обладает новизной и существенным отличием от прототипа, обеспечивает новые полезные характеристики, позволяет сократить временя на процесс нарезки хлеба и хлебобулочных изделий в местах общественного питания, за счет снижения поступательных движений хлебореза. Может быть использовано в местах общественного питания военнослужащих ВМФ.
Литература:
1. Учебное пособие. Краткий справочник по дисциплине «технические средства продовольственной службы, Вольск. ВФВАМТО, 2012 г.