Характеристика волосяного покрова симментальских бычков различных генетических сочетаний

Разведение, селекция, генетика

УДК 636.082

Характеристика волосяного покрова симментальских бычков различных генетических сочетаний

М.Д. Кадышева, С.Д. Тюлебаев, С. С. Польских, В.М. Габидулин

ФГБНУ «Федеральный научный центр биологических систем и агротехнологий Российской академии наук»

Аннотация. В статье представлен материал по изучению волосяного покрова бычков различных генетических сочетаний в зависимости от летнего и зимнего сезонов года. Целью исследования являлось определение характера изменения развития волос у бычков, процентного отношения остевых, переходных и пуховых волосяных волокон, а также их массы (мг), длины (мм) и густоты (шт.), взятых у бычков путём выстрига с площади 1 см2 в области середины правого 10 ребра, зимой - в феврале и летом - в августе. Для проведения опыта были сформированы группы бычков из различных генетических сочетаний отечественного, немецкого, американского симмента-лов. Опытные бычки выращивались по технологии мясного скотоводства, в одинаковых условиях кормления и содержания. Результаты опыта свидетельствуют о том, что показатели массы, длины и густоты волос с 1 см2 кожи в зимнее время были выше в сравнении с летним периодом. Анализ структурных изменений волосяного покрова в процентном отношении показал, что в зимнее время у животных преобладало содержание пуховых (52,7-24,0 %) и переходных (24,0-24,7 %) волокон, наибольшее количество пуха было у отечественных симменталов, а наименьшее - у животных с 75 % долей крови немецких симменталов. В летнее время у животных всех групп соотношение типов волосяных волокон изменилось, при этом доля остевых находилась в пределах 44,4-45,1 %, пуховых волокон было 17,0-17,3 %, переходного волоса - 37,9-38,5 %.

Таким образом, результаты исследования показали, что волосяной покров бычков всех опытных групп развит достаточно хорошо. При этом животные желательного типа в зимнее время обрастали густым и длинным волосом так же, как их аналоги из других групп, что свидетельствует о высокой адаптационной пластичности организма опытного поголовья к воздействию неблагоприятных условий окружающей среды.

Ключевые слова. бычки, симментал, генетические сочетания, адаптация организма, волосяной покров, длина волоса, густота волоса.

Введение.

Говоря о наличии шёрстного покрова у крупного рогатого скота как о производном кожи, необходимо отметить его важнейшую роль в регуляции теплообмена животных в условиях токсичного воздействия окружающей среды на организм, качество шёрстного покрова является приспособительным качеством организма к воздействию температурного режима, изменяющегося в зависимости от погодных условий. В условиях испытания новых генотипов в подотрасли мясного скотоводства изучение качественных показателей шёрстного покрова представляет собой несомненную актуальность, прямо влияющую на адаптационные и акклиматизационные качества новых сочетаний и этим составляет новизну исследований.

Состав шёрстного покрова крупного рогатого скота представлен остью - длинным жёстким волосом, переходными и пуховыми волокнами, которые по длине короче ости и более мягкие, они образуют воздушный слой, предохраняющий организм от перепадов температур [1, 2]. В зависимости от времени года соотношение ости, пуха и переходного волоса изменяется. Так, в зимний период у животных преобладает содержание пуховых волокон, предохраняющих их от воздействия низких температур, в летний период кожный покров преимущественно покрыт остью и переходным волосом, в то время как пуха становится намного меньше, это способствует лучшему охлаждению организма при повышении температуры [3-6].

34 Разведение, селекция, генетика

Цель исследования.

Изучить качественные и структурные изменения волосяного покрова симментальских бычков мясного направления продуктивности различного генетического происхождения, меняющегося под действием температурного режима в зависимости от времени года.

Материалы и методы исследования.

Объект исследований. Бычки симментальской породы мясного типа, отличающиеся по генотипу.

Обслуживание животных и экспериментальные исследования были выполнены в соответствии с инструкциями Russian Regulations, 1987 (Order No. 755 on 12.08.1977 the USSR Ministry of Health) and «The Guide for Care and Use of Laboratory Animals (National Academy Press Washington, D.C. 1966)». При выполнении исследований были предприняты усилия, чтобы свести к минимуму страдания животных и уменьшения количества используемых образцов.

Схема эксперимента. Научно-хозяйственный опыт по изучению изменения качества и структуры шёрстного покрова симментальских бычков разных генотипов был проведён в условиях хозяйства ООО «Совхоз Брединский» Челябинской области. Бычки участвовали в создании нового мясного типа, а в последующем - новой породы.

Из полученного приплода были сформированы 5 групп бычков по 15 голов в каждой. В I группе - отечественные симментальские животные, во II - животные с долями крови 1НСХ1ОС; в III -%НСх%ОС; в IV - %НСх3/4ОС; в V группе - %НСх%АСх1ОС (ОС - отечественный симментал, НС - немецкий симментал, АС - американский симментал). Опытные бычки выращивались по технологии мясного скотоводства, в течение всего периода проведения опыта им были созданы одинаковые условия кормления и содержания.

До отъёма телята находились на подсосе под матерями на глубокой несменяемой подстилке в лёгких помещениях с выгульно-кормовыми дворами, в летний период - на естественных пастбищах без подкормки. Рационы кормления составлялись, исходя из наличия кормов и планируемой живой массы бычков. После отъёма животные были переведены на нагул в осенний период до постановки на стационарное содержание с последующим откормом.

Взятие биологического материала (волоса) и изучение его показателей осуществлялось по методической рекомендации [7]. Для этого зимой в феврале и летом в августе у животных из каждой группы отбирались волосы путём выстрига с площади 1 см2 в области середины правого 10 ребра.

Оборудование и технические средства. Образцы волос, взятые у животных, промывались в эфире, после этого они были перенесены на фильтр, предварительно высушенный до постоянного веса. Волосы с фильтром вначале высушивались при комнатной температуре под вытяжкой, а затем в сушильном шкафу при температуре +60...+70 °С до постоянной массы. Масса волос вы-считывалась по формуле:

Х= m2-m1, где m2 - масса волос с фильтром; m1 - масса фильтра.

Густота волос рассчитывалась путём определения фактического количества их в образце. Длина волос была измерена при помощи миллиметровой бумаги, по 100 волосков подряд с каждого образца.

Статистическая обработка. Материал, полученный в ходе исследования, обрабатывали методом вариационной статистики на персональном компьютере с помощью офисного программного комплекса «Microsoft Office» c применением программы «Excel» («Microsoft» США).

Результаты исследования.

В таблице 1 представлены значения массы, длины и количества волос животных, задействованных в опыте. Как показывают данные таблицы, масса волос молодняка более высокой была в зимний период, по группам превосходство в сравнении с летним составило от 71,5 до 73,4 мг (в 4,1-4,2 раза).

Разведение, селекция, генетика

Таблица 1. Показатели волосяного покрова бычков в летний и зимний периоды с 1 см2 площади кожи

Группа Показатель

масса, мг длина, мм густота, шт

Зима

I 93,8±0,15 38,9±1,74 1908±12,0

II 96,6±0,46 37,9±0,88 1820±18,0

III 97,1±0,32 37,4±0,91 1795±17,2

IV 96,0±0,30 38,7±1,24 1888±21,7

V 95,2±0,21 38,5±1,50 1879±16,5

Лето

I 22,3±0,15 14,2±0,31 1142±17,5

II 23,4±0,32 14,1±0,24 1102±21,5

III 23,7±0,21 13,9±0,29 1088±19,4

IV 22,8±0,28 14,0±0,30 1116±22,2

V 23,0±0,34 14,0±0,31 1124±20,0

Показатели длины и густоты волосяных волокон в зимнее время также были выше чем летом на 23,5-24,7 мм (в 2,7-2,8 раза) и на 707-772 штук (на 33-35 %) соответственно. Вместе с тем наибольшие значения длины и густоты волос зимой выявлены у бычков I, IV, V опытных групп, в генотипе которых присутствовала большая доля крови симменталов отечественной селекции, что указывает на лучшую их адаптацию к холодам по сравнению со сверстниками других групп. В то же время животные III группы, обладая наибольшей долей крови немецких симменталов в своём генотипе, по массе образцов, взятых с единицы площади, имели наибольшие показатели как в зимний, так и в летний периоды, причём средняя длина волокон у них была несколько меньше, чем у аналогов из других групп. В результате по густоте (количеству волос с 1 см2 площади) бычки, обладающие 75 % крови немецких симменталов, имели более низкий результат по сравнению с бычками других групп. Аналоги из I группы по анализируемым показателям были в большинстве случаев антагонистами животных III группы, что очевидно, имея ввиду их местное происхождение. Однако различия между группами опытных животных имели небольшую разницу и были недостоверными. Как было отмечено выше, смена времени года и температуры окружающей среды вызывают у животных изменение состава типов волокон волосяного покрова как в абсолютном, так и в процентном отношении (табл. 2). Так, из таблицы видно, что зимой у опытных бычков образуется больше пуховых волокон 52,7-54,5 %, в то время как ость составляет от 21,0 до 23,2 %, при этом наибольшее количество пуха было у отечественных симменталов, а наименьшее - у животных с 75 % долей крови немецких симменталов.

Таблица 2. Структура волосяного покрова подопытных бычков в зависимости от сезона года, %

Группа Показатель

ость переходный пух

Зима

I 21,0±0,31 24,5±0,23 54,5±0,71

II 22,8±0,37 24,0±0,18 53,2±0,54

III 23,2±0,30 24,1±0,28 52,7±0,67

IV 22,2±0,43 24,7±0,43 53,1±0,49

V 21,6±0,24 24,6±0,09 53,8±0,45

Лето

I 44,4±0,33 38,5±0,17 17,1±0,51

II 44,7±0,49 38,0±0,43 17,3±0,67

III 45,1±0,40 37,9±0,54 17,0±0,72

IV 44,8±0,51 38, ±0,48 17,0±0,61

V 44,6±0,38 38,3±0,29 17,1±0,48

36 Разведение, селекция, генетика

В летнее время доля пуха у опытных бычков уменьшилась на 35,7-37,4 % (в 3,10-3,15 раза), при этом доля остевых волокон увеличилась на 21,9-23,4 % (в 2 раза), переходного волоса также стало больше на 13,5-14,0 % (в 1,55-1,58 раза).

Обсуждение полученных результатов.

Результаты, полученные в данном опыте, относятся к животным симментальской породы мясного типа разных генетических популяций, представляющих интерес как элементы возможного селекционного достижения в будущем. Полученные при этом показатели волосяного покрова изучаемого скота в зависимости от сезона сбора биоматериала имеют общую закономерность, характерную для крупного рогатого скота, но с определёнными особенностями, заключающимися в размерах абсолютных показателей. Состояние волосяного покрова животных по сезонам года, высокая пластичность изменений в наибольшей степени характеризуют адаптивные качества скота. Наши исследования в целом согласуются с данными большого числа учёных, занимающихся изучением адаптивных качеств скота, в том числе и селекционерами, работающими в направлении преобразования комбинированных симменталов в мясной скот [8-12]. В нашем эксперименте показатели массы, длины и густоты волосяных волокон животных разных генотипов симменталов, в том числе и желательного варианта, в зимнее время были выше чем летом на 71,5-73,4 мг (в 4,1-4,2 раза), на 23,5-24,7 мм (или в 2,7-2,8 раза) и на 707-772 штук (или на 33-35 %) соответственно, и каких-либо значимых различий между животными разных групп не обнаружено, что предполагает использование полученных генотипов в преобразовании стада без значимых адаптационных издержек.

Выводы.

Таким образом, результаты исследований показали, что покров бычков всех опытных групп развит достаточно хорошо. Это свидетельствует о том, что животные, имеющие кровь импортных симменталов, в том числе и молодняк V группы, выявленный как «желательный тип», участвовавший в создании новой породы, не уступают по адаптационным качествам отечественным симментальским сверстникам, что позволяет использовать полученные генотипы в последующем селекционном процессе.

Литература

1. Научные и практические основы создания помесных стад в мясном скотоводстве при использовании симменталов и казахского белоголового скота / В.И. Косилов, Н.И. Макаров, В.В. Ко-силов, А.А. Салихов. Бугуруслан, 2005. 236 с.

2. Кадышева М.Д., Тюлебаев С.Д. Оценка бычков по собственной продуктивности // Резервы увеличения производства и повышения качества сельскохозяйственной продукции: материалы XI межреспубл. науч.-практ. конф. молодых учёных и специалистов. Оренбург, 1992. С. 12.

3. Польских С.С. Химический состав и энергетическая ценность мяса симментальских бычков брединского мясного типа // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2015. № 1(51). С. 105-107.

4. Тюлебаев С.Д. Хозяйственно-полезные признаки симментальского, герефордского скота и помесей симменталов с мясными породами: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук. Оренбург, 1994. 42 с.

5. Габидулин В.М., Алимова С.А., Тарасов М.В. Продуктивные и адаптационные качества мясного скота русской комолой породы скота в зоне Западной Сибири // Разработка и освоение инноваций в животноводстве: Материалы междунар. науч.-практ. конф. / под ред. чл.-корр. РАН В.И. Левахина. Оренбург, 2013. С. 19-23.

6. Макаев Ш.А., Жамбулов М.С. Изменение линейных промеров и особенности экстерьера тёлок казахского белоголового скота // Вестник мясного скотоводства. 2009. Вып. 62(2). С. 30-37.

7. Кульчумова Г. И., Заднепрянский И. П. Методические рекомендации по изучению кожного покрова и качества кожевенного сырья крупного рогатого скота. Оренбург, 1988. 32 с.

Разведение, селекция, генетика

8. Кадышева М.Д., Тюлебаев С.Д. Создание внутрипородного типа // Молочное и мясное скотоводство. 2005. № 6. С. 21-24.

9. Кадышева М.Д., Тюлебаев С.Д., Польских С.С. Племенная ценность быков-производителей симментальской породы мясного типа // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2012. № 2(34). С. 134-136.

10. Кадышева М.Д., Тюлебаев С.Д., Литовченко В.Г. Динамика живой массы и возраст маток разных генотипов в период становления и реализации репродуктивной функции // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2012. № 6(38). С. 96-98.

11. Тюлебаев С.Д., Даминев В.Р., Литовченко В.Г., Динамика показателей волосяного покрова бычков в зависимости от сезона года // Пути увеличения производства и повышения качества животноводческой продукции: материалы межрегион. науч.-практ. конф. учёных и специалистов. Оренбург, 2001. С. 128-129.

12. Нурписов И.Б., Тюлебаев С.Д., Кадышева М.Д. Качество кожевенного сырья // Пути увеличения производства и повышения качества животноводческой продукции: материалы Всерос. науч.-практ. конф. Оренбург, 2003. С. 148.

Кадышева Марват Дусангалиевна, кандидат сельскохозяйственных наук, старший научный сотрудник отдела разведения мясного скота ФГБНУ «Федеральный научный центр биологических систем и агротехнологий Российской академии наук», 460000, г. Оренбург, ул. 9 Января, 29, тел.: 8(3532)43-46-74, e-mail: vniims.or@mail.ru

Тюлебаев Саясат Джакслыкович, доктор сельскохозяйственных наук, профессор, заведующий отделом разведения мясного скота ФГБНУ «Федеральный научный центр биологических систем и агротехнологий Российской академии наук», 460000, г. Оренбург, ул. 9 Января, 29, тел.: 8(3532)43-46-74, e-mail: vniims.or@mail.ru

Польских Сергей Сергеевич, кандидат сельскохозяйственных наук, научный сотрудник отдела разведения мясного скота ФГБНУ «Федеральный научный центр биологических систем и агротехнологий Российской академии наук», 460000, г. Оренбург, ул. 9 Января, 29, тел.: 8(3532)43-46-74, e-mail: vniims.or@mail.ru

Габидулин Вячеслав Михайлович, доктор сельскохозяйственных наук, ведущий научный сотрудник отдела разведения мясного скота ФГБНУ «Федеральный научный центр биологических систем и агротехнологий Российской академии наук», 460000, г. Оренбург, ул. 9 Января, 29, тел.: 8(3532)43-46-74, e-mail: vniims.or@mail.ru

Поступила в редакцию 5 сентября 2018 года

UDC 636.082

Kadysheva Marwat Dusangalievna, Tylebaev Sayasat Zhaksylykovich, Polskih Sergey Sergeevich, Gabidulin Vyacheslav Mikhaylovich

FSBSI «Federal Research Center _ for Biological Systems and Agrotechnologies of the Russian Academy of Sciences», e-mail: vniims.or@mail.ru

Hair characteristics of Simmental bull with various genetic combinations

Summary. The article presents material on the study of hair of bulls with various genetic combinations depending on summer and winter seasons of the year. The purpose of this study was to determine the nature of hair growth in bulls, percentage ratio of guard, transitional and down hair fibers, as well as their weight (mg), length (mm) and density (pcs.), taken from bulls by cutting from an area of 1 cm2 in the middle of the right 10th rib, in winter - in February and in summer - in August. For the experiment, groups of bulls with various genetic combinations of domestic, German, American Simmentals were formed. Test bulls were reared according to beef cattle breeding technology under the same conditions of feeding and housing. Test results evidence that weight, length and density characteristics of hair from 1 cm2 of skin in winter were higher in comparison with the summer period. Analysis of structural changes of hair in per-

38 Разведение, селекция, генетика

centage showed that in winter animals had more down (52.7-24.0 %) and transitional (24.0-24.7 %) fibers, the greatest number of down hair was in domestic Simmentals, and the lowest - in animals with 75 % of German Simmentals blood share. In summer, the ratio of hair fibers types changed in animals of all groups and the proportion of guard hair was within 44.4-45.1 %, down hair - within 17,0-17.3 %, transition hair -within 37.9-38.5 %.

Thus, the study results showed that hair of all experimental groups bulls are well developed. At the same time animals of the desired type in winter were covered with thick and long hair in the same way as their analogues from other groups which indicates a high adaptive flexibility of experimental livestock organism to the influence of unfavorable environmental conditions.

Key words. bulls, Simmental, genetic combinations, organism adaptation, hair, hair length, hair density.