ПЛАНЕТА БОЖОЛЕ

ПЛАНЕТА БОЖОЛЕ

Божоле Ново — что-то вроде винного Нового года. Родина этого праздника, естественно, во Франции, однако отмечают его, как, впрочем, и пьют молодое божоле, уже во всем мире. Ровно в полночь, в ночь со среды на третий четверг ноября, поклонники молодого вина откупоривают бутылки, жарят тарандуй (это такая специальная ливерная колбаса, считающаяся правильной закуской под божоле ново) и предаются пьянству. Самые правильные поклонники божоле ново, которые отмечают свой новый год на виноградниках, еще и готовят варенье из самых-самых последних виноградин.

Правда, в последнее время у праздника горьковатый привкус. Еще не так давно божоле ново распродавалось довольно плохо. Например, только в 2002 году французам пришлось уничтожить 10 миллионов литров нереализованного молодого божоле 2001 года. Правда, в этом году виноделам удалось переломить тенденцию. На международном рынке сегодня отмечается снижение заказов на все сорта вин, однако божоле ново сумело удержаться на уровне прошлого года (42 миллиона литров). Видимо, все дело в особых мерах, предпринятых французскими виноделами, чтобы спасти вино. В частности, они ввели запрет на использование распространенных сейчас ненатуральных пробок, чтобы не было пробочного привкуса.

Кирилл ЖУРЕНКОВ

В материале использованы фотографии: REUTERS, «ИЗВЕСТИЯ»/PHOTOXPRESS, AFP/EAST NEWS,AP