Устройство для разделения колбасных изделий

1. Устройство для отделения по меньшей мере одного колбасного изделия от другого колбасного изделия, в частности от гирлянды колбасных изделий в зоне участка обвязки, сформированного с двумя точками обвязки между колбасным изделием и гирляндой колбасных изделий, в котором участок обвязки по меньшей мере частично обвязывается бечевкой, причем это продолжается для обвязки от одного колбасного изделия до другого, отличающееся тем, что автоматически работающее режущее устройство для одновременного обрезания бечевки и участка обвязки назначается по меньшей мере для одного участка обвязки и бечевки на этом участке обвязки.
2. Устройство по п.1, отличающееся тем, что режущее устройство предлагается в нескольких положениях резания (I, II, III).
3. Устройство по п.1, отличающееся тем, что режущее устройство работает механически.
4. Устройство в соответствии с по меньшей мере одним из предыдущих пунктов, отличающееся тем, что режущее устройство содержит по меньшей мере один нож, который режет до ограничителя.
5. Устройство в соответствии с одним из предыдущих пунктов, отличающееся тем, что режущее устройство имеет по меньшей мере два лезвия ножниц, которые взаимодействуют подобно ножницам.
6. Устройство в соответствии с по меньшей мере одним из предыдущих пунктов, отличающееся тем, что для участка обвязки назначается фаршевытеснитель с одной стороны от него или с двух сторон.
7. Устройство по п.6, отличающееся тем, что режущее устройство размещается после фаршевытеснителя.
8. Устройство по п.6 или 7, отличающееся тем, что режущее устройство размещается между двумя фаршевытеснителями.
9. Устройство в соответствии с по меньшей мере одним из предыдущих пунктов, отличающееся тем, что режущее устройство может перемещаться вдоль точки обвязки.
10. Способ для отделения по меньшей мере одного колбасного изделия от другого колбасного изделия, в частности, от гирлянды колбасных изделий в зоне участка обвязки, сформированного с двумя точками обвязки между колбасным изделием и гирляндой колбасных изделий, отличающийся тем, что колбасное изделие набивается в оболочку, устанавливаемую спереди, и после набивки заранее определенной порции формируется участок обвязки для следующего колбасного изделия путем обвязки ниткой или бечевкой вокруг этой точки, причем это продолжается для обвязки от одного колбасного изделия до другого, участок обвязки и бечевка обрезаются на этом участке обвязки с помощью автоматически работающего режущего устройства.
11. Способ по п.10, отличающийся тем, что фарш колбасного изделия вытесняется в оболочке по меньшей мере в одну сторону, предпочтительно в обе стороны относительно участка обвязки.
12. Способ по п.11, отличающееся тем, что участок обвязки обрезается в промежутке между двумя фаршевытеснителями.
13. Способ в соответствии с по меньшей мере одним из предыдущих пунктов, отличающийся тем, что участок обвязки перед обрезанием вытягивается.
14. Способ в соответствии с по меньшей мере одним из предыдущих пунктов, отличающийся тем, что режущее устройство перемещается вдоль участка обвязки и/или радиально к участку обвязки.