Острое и холодное

В новостях этой недели мы расскажем об обновлениях в меню ресторана Yoko, а также о летних предложениях на террасах отелей Marriott Royal Aurora и "Арарат Парк Хаятт" и ресторана "Джу-Джу".

У ресторана Yoko — новый шеф-повар Юрий Сорокин, соответственно, и меню заведения начало активно обновляться. Все новинки пока внесены в специальный раздел меню "Предложения от шеф-повара". На закуску предлагается попробовать сасими-салат с лососем и тунцом (820 руб.) или карпаччо из гребешка (700 руб.). Кроме того, можно начать обед с салата с лобстером (850 руб.) или спайси эдамаме (710 руб.). Среди супов рекомендуется "Кани Дзосуй" — рисовый суп с мясом краба (850 руб.) или "Сифудо Набэ" — суп с японской лапшой и рыбным ассорти (800 руб.). На роль основного блюда можно выбрать шиитаке, фаршированные креветками и мясом краба (650 руб.) или вегетарианский тофу-стейк (390 руб.). На эту же роль претендует лобстер "Тепаньяки" (3000 руб.) и барамунди с овощами (3000 руб.). На десерт — фруктовые роллы "Свити" с клубничным соусом (450 руб.) или блинчики на теппане с мороженым (585 руб.).

Отель Marriott Moscow Royal Aurora приглашает попробовать летние блюда на террасе Vicolo. Меню составлял шеф-повар отеля Томас Кесслер. В разделе закусок встречаем маринованного красного тунца с болгарским перцем, соевыми ростками и имбирем (1050 руб.) и вьетнамские спринг-роллы с конфитом из утки, тайской арахисовой пастой, огурцом, морковью, кориандром, завернутыми в рисовую бумагу, и соусом из каффирского лайма (950 руб.). Среди салатов появился куриный с йогуртовой заправкой, огурцом, салатом "Айсберг", грецкими орехами и сельдереем (750 руб.) и салат из морепродуктов с кускусом, осьминогом и креветками (1550 руб.). Для почитателей тайской кухни в меню есть тайский салат с говядиной (950 руб.). В разделе "Сэндвичи" шеф особо рекомендует кюфту из ягненка, приготовленного на гриле, в лаваше с сыром фетаки, красным луком, соусом цацики и сальсой (1250 руб.). А из супов можно заказать "Буйабес" с палтусом, сибасом и креветками (800 руб.). Затем рекомендуется попробовать ризотто с зеленой спаржей и травами (990 руб.) или сразу перейти к разделу основных блюд и выбрать ассорти из мини-кебабов из курицы, говядины и ягненка с кускусом и запеченным картофелем (1400 руб.) или венский шницель с клюквенным соусом (1400 руб.). Среди новинок в меню веранды — жареный палтус с салатом из маринованного фенхеля и муссом из перца (1650 руб.), а также цыпленок в азиатском стиле, приготовленный в кокосовом молоке с листьями лайма, лимонником и перцем чили (1300 руб.). На десерт предлагается "Банановый сплит" из глазированного в меду банана с ванильным и шоколадным мороженым, вафлей, взбитыми сливками и шоколадным соусом (780 руб.), крем-брюле с маракуйей и манго (720 руб.) и шоколадный крем с бисквитом с клубникой и сливками (700 руб.).

Отель "Арарат Парк Хаятт" тоже открыл свою летнюю террасу бара "Консерватория" на 10-м этаже. Среди закусок в меню есть опять-таки карпаччо из тунца с имбирно-лаймовым маринадом, кинзой и салатом из зелени (990 руб.) и брускетта с камчатским крабом, авокадо, кинзой и помидорами (1490 руб.). Основные блюда готовят прямо на террасе, на углях, например тендерлойн из говядины "Прайм Небраска" (1990 руб.) и стейк из тасманийского лосося или чилийского сибаса (или другой рыбы дня, 1990 руб.). Кроме того, в роли основного блюда может выступить что-нибудь из армянского раздела: шашлык из корейки телятины на гриле (1590 руб.), кебаб из баранины (1490 руб.) или рака (1890 руб.), приготовленный на углях. На десерт предлагают торт из молочного шоколада с карамелизованными абрикосами (590 руб.) и малиновый чизкейк с компотом из ягод (590 руб.).

В ресторане "Джу-Джу" начало действовать летнее предложение. Главное нововведение этого сезона — пицца. Шеф-повар ресторана Алексей Каневский предлагает семь видов: можно попробовать пиццу с куриным филе и грибами (950 руб.), с тунцом, анчоусами и красным сладким луком (950 руб.), с прошутто и пепперони (950 руб.), с креветками, филе сибаса и морскими гребешками (1500 руб.), с белыми грибами, шампиньонами, вешенками и грибами эноки (950 руб.), пиццу "4 сыра" (950 руб.) и "Маргариту" (450 руб.). Среди холодных супов в меню есть окрошка на кефире или на квасе (500 руб.) и азербайджанская довга на основе мацони (350 руб.). На десерт предлагается черешня с йогуртовым кремом (650 руб.), холодный тартар из печеных абрикосов (650 руб.) и земляничный суп с ванильным мороженым (900 руб.).