«Пит-Продукт» усиливает эконом-сегмент

«Пит-Продукт» (входит в группу «Черкизово») до конца 2022 года планирует увеличить выпуск продукции на 100%, до 2,2 тыс. тонн на производстве в Горелово в Санкт-Петербурге. В октябре компания запустила новый цех по производству ветчины под брендом «Империя вкуса». С ноября на площадке будет выпускаться новый вид сосисок под брендом «Черкизово». В компании отмечают, что спрос на продукты средней ценовой категории, которую до последнего времени выпускал «Пит-Продукт» в Горелово, просел, поэтому новая продукция будет производиться в категории «эконом». По мнению экспертов, инвестиции в увеличение производства, вероятно, не превысили $3 млн. Они подтверждают, что спрос на продукты премиального и среднего ценового сегмента в стране падает.

На данный момент завод в Горелово загружен на 30–35% и производит 0,8–1,2 тыс. тонн продукции

Фото: Александр Коряков, Коммерсантъ

О планах развития производства рассказал директор по переработке «Пит-Продукта» Мариуш Левоц. По его словам, до конца года в Горелово будет выпускаться до 2,2 тыс. тонн мясной продукции в месяц, что позволит задействовать до 60–65% мощностей завода. На данный момент завод загружен на 30–35% и производит 0,8–1,2 тыс. тонн продукции. К концу года компания рассчитывает произвести на 15–20% больше, чем в 2021-м (12,1 тыс. тонн).

Доля продукции группы «Черкизово» составляет около 10% на рынке колбасных изделий Санкт-Петербурга и СЗФО. По данным NielsenIQ, 33% приходится на сегмент ветчин и 26% — на сырокопченые колбасы на рынке Санкт-Петербурга. Выручка группы «Черкизово» по МСФО, по отчетам компании, за первое полугодие 2022 года составила 88,9 млрд рублей. Чистая прибыль — 6,9 млрд рублей, что на 48,9% меньше, чем за аналогичный период 2021 года.

Увеличить количество выпускаемой продукции компания намерена за счет изготовления сосисок по новой рецептуре и ветчины — общим объемом около 1 тыс. тонн в месяц. «В начале октября мы запустили цех по производству ветчины под брендом "Империя вкуса". К концу месяца мы планируем достигнуть показателей в 440 тонн. Запуск производства сосисок в ноябре даст еще 600–650 тонн дополнительных объемов»,— объясняет господин Левоц. Для производства ветчины на площадке был оборудован цех, в котором используется как уже имеющееся, так и новое оборудование из России, европейских стран и Турции. Инвестиции в проект не разглашаются.

По подсчетам генерального директора агентства «Infoline-Аналитика» Михаила Бурмистрова, с учетом наличия на предприятии возможности для создания нового цеха и части оборудования инвестиции составили $2,5–3 млн.

Расширять производство «Черкизово» планирует и на площадке Casademont в Синявино в Ленинградской области, на которой производят сыровяленые колбасы и хамон. По данным господина Левоца, завод загружен на 100%, а спрос на хамон больше, чем компания может произвести на данный момент. Сейчас в Синявино производят 2,2 тыс. тонн колбас и 28 тыс. окороков в год. Кроме этого, с сентября 2022 года «Черкизово» начало экспорт сыровяленых колбас под брендом «Casademont» в Армению и Казахстан. В планах компании в ближайшем будущем начать поставки в Белоруссию, Монголию, Киргизию, Узбекистан и Грузию.

Мариуш Левоц отмечает, что спрос покупателей на премиальную линейку, производимую в Синявино, остался прежним. С продукцией из Горелово ситуация иная, уточняет господин Левоц. Спрос на эконом-сегмент вырос, а на среднюю линейку, наоборот, уменьшился. «Черкизово» развивает эконом-линейку, а новые сосиски будут дешевле уже производимых, добавляет он.

Об изменении спроса на рынке колбасных изделий в сторону эконом-сегмента говорит и господин Бурмистров. Однако, по мнению эксперта, в последние несколько недель сократился спрос и на продукцию премиального качества. «Сейчас мы видим, что спрос продолжает смещаться в сторону товаров с меньшей ценой, которая достигается производителями за счет оптимизации рецептур и замены более дорогого мяса на более дешевое. Параллельно проседает спрос на премиальную линейку. Во вторую очередь снижается спрос в высоком ценовом сегменте. Это связано с отъездом из России достаточно большого количество представителей наиболее обеспеченных слоев населения. Похожая ситуация была и в первую волну эмиграции во втором квартале 2022 года. По оценкам экспертов, не менее 15% всех долларовых миллионеров покинули страну. Сейчас мы видим вторую волну эмиграцию, которая началась после объявления частичной мобилизации 21 сентября. И значительная часть из тех, кто уехал,— это наиболее обеспеченные потребители» — объясняет господин Бурмистров.