俄语口语：北京烤鸭

北京烤鸭

Утка по-пекински

小宝：喂！

Xiaobao: Алло!

表姐：人豪啊，最近还好吗？

Сестра: Жэньхао, Как ваши дела?

小宝：是表姐呀。我们挺好的，你好吗？

Xiaobao: Сестра. У нас все хорошо. Как у вас?

表姐：还行，你们这个星期有空吗？我想请你们全家去全聚德吃烤鸭。

Сестра: Да, все нормально! На этой неделе у вас есть свободное время? Хочу пригласить вас в ресторан Цюаньцзюйдэ попробовать утку по-пекински.

小宝：行啊，太好了！我一直想带雪梅和小杰他们去, 她们俩还都没去过呢。

Xiaobao: Отличная идея! Я давно хотел пригласить туда Сюэмэй и Сяоцзе, они там еще никогда не были.

表姐：那正好。星期六晚上怎么样？

[en]Сестра: Может в субботу вечером?

小宝：好的，星期六晚上全聚德见。不见不散啊！好。

Xiaobao: Хорошо, встретимся в субботу в ресторане Цюаньцзюйдэ. Ну все, договорились!

表姐：你们好！

Сестра: Привет!

雪梅：你好！

Сюэмэй: Привет!

表姐：咦？小杰呢？

Сестра: А где же Сяоцзе? Почему ее нет?

雪梅：她很想来，但是学校有活动，来不了了。

Сюэмэй: Она очень хотела прийти, но задержалась в школе. Сегодня ее не будет.

表姐：真不巧，这次把小杰落下了。

Сестра: Очень жаль, что она не смогла прийти.

小宝：没关系，以后我们再带她来吧。坐！

Xiaobao: Ничего страшного. В следующий раз мы обязательно приведем ее сюда. Садитесь.

服务员：您好，给您上菜。

Служащий: Здравствуйте! Вам блюда.

雪梅：这些菜都是什么呀？

Сюэмэй: Что это за блюда?

小宝：不知道吧，这是鸭肝，鸭心和鸭舌。

Xiaobao: Не знаешь? Это утиная печенка, сердце и язык.

表姐：来，咱们边吃边说。

Сестра: Ну, давайте за едой и поговорим!

雪梅：这里的烤鸭都是等客人点完了以后现烤的吗？

Сюэмэй: Утку начинают готовить, только после того, как ее заказал посетитель ресторана?

表姐：对，这里都是挂炉烤鸭。

Сестра: Да. Утка здесь жарится в печи в подвешенном состоянии.

雪梅：挂炉烤鸭？

Сюэмэй: Ее подвешивают в печи?

小宝：就是把鸭子挂在炉子上，底下用火来烤。

Xiaobao: Да, она висит, а внизу горит огонь.

表姐：来，别光顾着说话，吃点菜。

Сестра: Вы только и делаете, что разговариваете. Поешьте хоть немного.

雪梅：谢谢，谢谢，我自己来。我听说北京烤鸭都是用特别的鸭子做的。

Сюэмэй: Спасибо. Я слышала, что для этого выращивают уток особой породы.

表姐：对，这样的鸭子叫北京鸭，和别的鸭子不一样。

Сестра: Да. Это пекинская утка, она отличается от других.

小宝：鸭子不一样不说，而且喂养的方式也很特别。看，烤鸭来了。

Xiaobao: Дело не только в породе утки, но и в особых условиях ее выращивания. Смотрите, ее уже принесли!

雪梅：都已经切好了，咦，这鸭子的皮怎么那么多？好像每块肉上都有。

Сюэмэй: Утятина уже нарезана. Каждый кусочек с тонкой корочкой!

表姐：北京烤鸭特别讲究片法。

Сестра: Да, это особая технология нарезки утиного мяса.

雪梅：骗法？原来不是真的，是骗人的。

Сюэмэй: ?Pianfa? - обманный способ? То есть, все это ненастоящее?

表姐：哦不，不，你理解错了。我说的?片?是一片两片的片，就是切的意思。

Сестра: Нет, нет, ты неправильно поняла. ?Pian? означает кусочек, ломтик. ?Один кусочек?, ?два кусочка? и т.д.

雪梅：明白了，刚才吓我一跳!

Сюэмэй: Понятно. А я уже испугалась!

小宝：如果烤鸭切的好，每一块都应该是连皮带肉的。

Xiaobao: Хороший повар всегда нарезает утятину с корочкой.

雪梅：你们先吃，我看看你们怎么吃。

Сюэмэй: Я хочу посмотреть! Вот так! Покажите мне, как надо ее есть.

小宝：好，我来做个示范。先拿一张烤鸭饼，放上一点葱，沾上甜面酱，放两片烤鸭，然后卷起来就可以吃了。

Xiaobao: Давай я тебе покажу. Берем блинчик, несколько стручков зеленного лука обмакиваем в соусе, потом кладем два-три кусочка мяса и заворачиваем все это в трубочку. И готов.

雪梅：我来试试。真好吃！

Сюэмэй: Я попробую.Вкусно!

表姐：喜欢吃就多吃点。

Сестра: Если нравится, ешь побольше!