ВОЛОКНА ЦИТРУСОВОГО ФРУКТА В ЭМУЛЬСИЯХ

1. Жидкая композиция, содержащая пищевую жидкость, волокна цитрусового фрукта и гидрофобный витамин.
2. Жидкая композиция по п.1, отличающаяся тем, что гидрофобный витамин выбран из группы, состоящей из витамина А, D, Е, К и их смесей.
3. Жидкая композиция по п.1, отличающаяся тем, что гидрофобный витамин представляет собой витамин Е.
4. Жидкая композиция по п.1, отличающаяся тем, что пищевая жидкость представляет собой воду или жидкость, смешиваемую с водой.
5. Жидкая композиция по п.1, отличающаяся тем, что волокна цитрусового фрукта имеют общее содержание пищевых волокон от 60 до 85 вес.% и влагосвязывающую способность от 7 до 25% (вес./вес.).
6. Жидкая композиция по п.1, отличающаяся тем, что волокна цитрусового фрукта имеют общее содержание пищевых волокон от 60 до 80 вес.% и влагосвязывающую способность от 7 до 12% (вес./вес.).
7. Жидкая композиция по п.1 или 4, отличающаяся тем, что волокна цитрусового фрукта включают от 8 до 12% (вес./вес.) белка.
8. Жидкая композиция по любому из пп.1-6, отличающаяся тем, что волокна цитрусового фрукта получают из цитрусового фрукта, выбранного из группы, состоящей из апельсинов, мандаринов, лайма, лимонов и грейпфрутов.
9. Жидкая композиция по любому из пп.1-6, отличающаяся тем, что дополнительно включает пищевые добавки.
10. Жидкая композиция по любому из пп.1-6, отличающаяся тем, что волокна цитрусовых находятся в сухой форме перед введением в пищевую жидкость.
11. Способ получения композиции, содержащей пищевую жидкость, и композицию из волокон цитрусового фрукта и гидрофобной питательной добавки, предусматривающий:
А. добавление сухого волокна цитрусового фрукта к пищевой жидкости с получением жидкой смеси,
В. добавление гидрофобных витаминов к жидкой смеси,
С. механическую обработку жидкой смеси.
12. Применение композиции по любому из пп.1-10 в пищевых, кормовых, фармацевтических или косметических продуктах.
13. Напиток, включающий жидкую композицию по пп.1-10.