ПОЛЕЗНЫЙ НАПИТОК И СПОСОБ УЛУЧШЕНИЯ СТАБИЛЬНОСТИ НАПИТКА

1. Напиток, содержащий ягодный сок, воду и материал на основе овса, причем материал на основе овса возможно содержит крахмал, где:
- количество материала на основе овса составляет от 3 до 30% по массе,
- количество ягодного сока составляет от 5 до 40% по массе,
- ягодный сок выбран из группы, состоящей из сока ягод облепихи крушинной, брусничного сока, клюквенного сока, сока красной смородины, сока черной смородины, сока крыжовника, сока голубики, сока водяники, сока аронии и их смесей, и
- количество крахмала составляет от 0 до 2,5% от массы напитка.
2. Напиток по п.1, содержащий овсяную суспензию, которая содержит материал на основе овса и по меньшей мере часть воды.
3. Напиток по п.1, где материал на основе овса и по меньшей мере часть воды добавлены в виде овсяной суспензии.
4. Напиток по п.2 или 3, содержащий овсяную суспензию в количестве от 60 до 95% по массе.
5. Напиток по п.1, где ягодный сок выбран из группы, состоящей из сока ягод облепихи крушинной, брусничного сока, клюквенного сока, сока красной смородины, сока черной смородины, сока крыжовника и их смесей, предпочтительно выбран из сока ягод облепихи крушинной, брусничного сока, клюквенного сока, сока красной смородины, сока черной смородины и их смесей, более предпочтительно выбран из сока ягод облепихи крушинной, брусничного сока, клюквенного сока, сока красной смородины и их смесей, еще более предпочтительно выбран из сока ягод облепихи крушинной, брусничного сока, клюквенного сока и их смесей, еще более предпочтительно выбран из сока ягод облепихи крушинной, брусничного сока и их смесей, и наиболее предпочтительно ягодный сок представляет собой сок ягод облепихи крушинной.
6. Напиток по п.1, где количество ягодного сока составляет от 5,5 до 35%, предпочтительно от 6 до 30%, более предпочтительно от 6,5 до 25%, и наиболее предпочтительно от 7 до 20% от массы напитка.
7. Напиток по п.1, где количество материала на основе овса составляет 4-25%, предпочтительно 5-20%, более предпочтительно 5-15% по массе.
8. Напиток по п.1, где массовое отношение материала на основе овса к ягодному соку составляет от 1:0,3 до 1:5, предпочтительно от 1:0,4 до 1:3, более предпочтительно от 1:0,5 до 1:2, и наиболее предпочтительно от 1:0,7 до 1:1.
9. Напиток по п.8, где ягодный сок выбран из группы, состоящей из сока ягод облепихи крушинной, брусничного сока, клюквенного сока, сока красной смородины и сока черной смородины, и массовое отношение материала на основе овса к ягодному соку составляет от 1:0,3 до 1:2, и предпочтительно от 1:0,3 до 1:1,2.
10. Напиток по п.1, имеющий вязкость не более чем 700 мПа·с, предпочтительно не более чем 500 мПа·с, более предпочтительно не более чем 300 мПа·с, еще более предпочтительно не более чем 200 мПа·с и наиболее предпочтительно не более чем 100 мПа·с.
11. Напиток по п.1, где материал на основе овса содержит крахмал в количестве от 0 до 40% по сухой массе, предпочтительно от 0 до 30% по сухой массе, и наиболее предпочтительно от 0 до 20% от сухой массы материала на основе овса.
12. Напиток по п.1, где количество крахмала в напитке составляет от 0 до 2,0% по массе, более предпочтительно от 0 до 1,5% по массе, и наиболее предпочтительно от 0 до 1,0% по массе.
13. Напиток по п.1, дополнительно содержащий растительные стеролы, растительные станолы, n-3 жирные кислоты, пищевую клетчатку, пробиотики, витамины, минералы или их смеси.
14. Напиток по п.13, дополнительно содержащий сложный эфир растительного стерола и/или сложный эфир растительного станола в количестве от 0,1 до 10%, предпочтительно от 0,3 до 9%, более предпочтительно от 0,5 до 8%, наиболее предпочтительно от 1 до 7% от массы напитка.
15. Напиток по п.13 или 14, дополнительно содержащий масло, имеющее содержание жирных кислот по меньшей мере 5% n-3 жирных кислот, в количестве от 0,1 до 10%, предпочтительно от 0,5 до 9%, более предпочтительно от 0,8 до 8%, наиболее предпочтительно от 1 до 7% от массы напитка.
16. Способ улучшения стабильности напитка, содержащего материал на основе овса, который содержит от 0 до 40% крахмала по сухой массе, включающий предоставление ягодного сока, выбранного из группы, состоящей из сока ягод облепихи крушинной, брусничного сока, клюквенного сока, сока красной смородины, сока черной смородины, сока крыжовника, сока голубики, сока водяники, сока аронии и их смесей, смешение материала на основе овса, воды и ягодного сока с получением напитка, содержащего ягодный сок в количестве от 5 до 40% по массе, материал на основе овса в количестве от 3 до 30% по массе и крахмал в количестве от 0 до 2,5% по массе.
17. Способ по п.16, где материал на основе овса и по меньшей мере часть воды добавляют в виде овсяной суспензии.
18. Способ по п.17, где овсяную суспензию добавляют в количестве от 60 до 95% от массы напитка.