Способ получения биологически активного биоматериала
BIOLOGICALLY ACTIVE BIOMATERIAL PRODUCTION METHOD

Изобретение относится к способу получения биологически активных биоматериалов, а именно производство продуктов, изготавливаемых из природного сырья, богатого ценными биологически активными компонентами.
Известен способ получения бактериальной целлюлозы включающий культивирование продуцента симбиотической культуры Medusomyces gisevii в жидкой питательной среде - ферментированного гидролизата мискантуса или плодовых оболочек овса с последующим отделением бактериальной целлюлозы, обработку щелочью, соляной кислотой, промывку сушку при комнатной температуре [Патент №2597291 C12N /22].
Данный способ длительный и сложный в производстве.
Наиболее близким к заявляемому изобретению является способ получения биологически активного биоматериала на основе природного соединения - зооглеи чайного гриба, получаемая ее инкубацией в аэробных условиях на питательной среде, представляющей раствор сахаросодержащего продукта в настое чая, при комнатной температуре в течение 14-160 суток, из питательной среды извлекают полученную зооглею и далее высушивают при температуре не более 55°С до содержания массовой доли сухих веществ более 70 мас.% [Патент №2500198 A23L 1/30].
Недостатками данного способа получения биологически активного биоматериала является высокая длительность процесса производства, низкий выход биоматериала, неравномерный рост зооглеи, низкое качество, высокая себестоимость производства.
Техническим результатом заявляемого изобретения является снижение длительности процесса производства, повышение выхода биоматериала, повышение равномерности роста и качества зооглеи. снижение себестоимости производства.
Технический результат достигается тем, что способ получения биологически активного биоматериала на основе зооглеи чайного гриба, получаемой ее инкубацией в аэробных условиях на питательной среде, в качестве питательной среды используют смесь глюкозы и экстракта зеленого чая в соотношении 1:9, инкубацию проводят в статических условиях в биореакторе с соотношением его площади к высоте от 70 до 76.
Использование в качестве питательной среды смеси глюкозы и экстракта зеленого чая позволяет снизить длительности производства биологически активного материала, и себестоимость производства.
Проведение процесса инкубации в статических условиях повышает выход готового продукта.
Биологически активный биоматериал получают в два этапа.
Первым этапом готовят питательную смесь. Готовят экстракт зеленого чая: для этого берут, например, 1 литр воды, доводят до кипения, добавляют 8-10 г зеленого чая, проводят экстракцию в течении 20 мин, охлаждают до температуры 25-30°С, отфильтровывают. В биореактор наливают 9 частей полученного экстракта зеленого чая, добавляют 1 часть глюкозы, тщательно перемешивают. Соотношение площади к высоте биореактора для эффективного производства биологически активного материала составляет от 70 до 76.
Вторым этапом проводят инкубацию симбиотической культуры Medusomyces gisevii. в полученной питательной среде в аэробных условиях. Инкубацию симбиотической культуры Medusomyces gisevii проводят 4-13 суток в статических условиях, в течение которых происходит биосинтез биологически активного биоматериала, в результате которого образуется пленка зооглеи, содержащая микроорганизмы культуры Medusomyces gisevi.
По достижению необходимой толщины пленки зооглеи биологически активного биоматериала, ее производство останавливают и полученную пленку извлекают из питательной среды. После извлечения проводят стекание с пленки избытка жидкости питательной среды.
Далее осуществляют химическую очистку полученной пленки биологически активного биоматериала от остатков питательной среды и клеток симбиотической культуры Medusomyces gisevii. Для этого биологически активный биоматериал в виде пленки зооглеи помещают в 0,4-2,0% раствор гидрооксида натрия или калия, нагревают до 30-45°С и выдерживают 2-3 часа. Обработку повторяют 5-7 раз, до растворения клеток и обесцвечивания биологически активного биоматериала в виде пленки зооглеи.
Для нейтрализации гидрооксида натрия или калия, пленку биологически активного биоматериала погружают в раствор соляной кислоты 0,3-1,8% концентрации и выдерживают до нейтральной среды.
После нейтрализации проводят обработку биологически активного биоматериала в виде пленки методом заморозки или методом сушки для достижения содержания воды в биологически активном биоматериале от 1:24 до 1:16. Готовый биологически активный биоматериал упаковывают в стерильные фольгированные пакеты, и отправляют на хранение при температуре 2-3°С.
Заявляемый способ производства биологически активного биоматериала позволяет получить биологически активный биоматериал в виде пленки необходимой формы, упростить способ производства биологически активного биоматериала за счет саморегулирования биосинтеза симбиотической культуры Medusomyces gisevii, а также повысить количество получаемого биологически активного биоматериала на 10-15%, за счет проведения процесса инкубации в статических условиях.
Заявляемый биологически активный биоматериал получают более дешевым и менее длительным способом производства благодаря культивированию симбиотической культуры Medusomyces gisevii на питательной среде состоящей из смеси глюкозы и экстракта зеленого чая.
Биологически активный биоматериал получаемый по заявляемому способу получения, был изготовлен и апробирован в лабораторных условиях на кафедре продуктов питания и пищевой биотехнологии ФГБОУ ВО Омский ГАУ.
Получение заявляемого биологически активный биоматериал позволит расширить ассортимент Биологически активных биоматериалов, увеличить спектр продукции с его использованием.
Источники информации, используемые при составлении заявки:
1. Патент №2597291 C12N /22;
2. Патент №2280394 A23L 1/30, A23L 2/00, A23F 3/16, (прототип).