СПОСОБ ВАКУУМНОЙ УПАКОВКИ В ОБОЛОЧКУ ПРОДУКТА, РАСПОЛОЖЕННОГО НА ЛОТКЕ

1. Способ вакуумной упаковки в оболочку, включающий стадии:
- обеспечения лотка, загруженного продуктом, причем упомянутый лоток содержит нижнюю стенку, периферическую боковую стенку, продолжающуюся вверх от упомянутой нижней стенки и оканчивающуюся выступающим наружу ободком; при этом упомянутая боковая стенка содержит по меньшей мере одно отверстие;
- помещения лотка, загруженного продуктом, в вакуумную камеру;
- расположения пленки над лотком, загруженным продуктом;
- удаления воздуха из пространства над пленкой, чтобы ввести ее в контакт с нагревательной плитой для нагрева пленки;
- удаления воздуха из внутреннего пространства лотка через указанное по меньшей мере одно отверстие и, возможно, из-под пленки;
- введения воздуха в пространство над пленкой, прижимая пленку к продукту и приваривая ее к внутренней поверхности лотка;
- закрывания указанного по меньшей мере одного отверстия в боковой стенке;
отличающийся тем, что пленку удерживают в контакте с нагревательной плитой, в то время как воздух начинает удаляться изнутри лотка.
2. Способ по п.1, в котором между пленкой и ободком лотка создается воздухонепроницаемый контакт до удаления воздуха из внутреннего пространства лотка через указанное по меньшей мере одно отверстие.
3. Способ по п.1, в котором пленку удерживают в контакте с нагревательной плитой посредством вакуума также в то время, когда она расположена над лотком, загруженным продуктом, и в то время, когда создается воздухонепроницаемый контакт между пленкой и ободком лотка.
4. Способ по п.1, в котором пленку располагают над лотком, загруженным продуктом, и прикрепляют к ободку лотка по меньшей мере в одном месте до помещения упомянутого лотка, загруженного продуктом, в упомянутую вакуумную камеру.
5. Способ по п.4, в котором пленку герметично приваривают ко всему ободку лотка.
6. Способ по любому из пп.1-5, в котором пленка является отдельным куском пленки, имеющим размеры лотка.
2
7. Лоток, содержащий нижнюю стенку, периферическую боковую стенку, продолжающуюся вверх от упомянутой нижней стенки и оканчивающуюся выступающим наружу горизонтальным ободком, причем упомянутая боковая стенка содержит по меньшей мере одно отверстие, отличающийся тем, что при количестве отверстий n и площади отверстия А, произведение nA равно или более 6 мм.
2
8. Лоток по п.7, в котором если n=4, то A≥7/4 мм.
9. Лоток по п.7 или 8, имеющий многоугольную форму, в котором отверстие (отверстия) расположено (расположены) в углу (углах) боковой стенки.
10. Лоток по п.9, в котором отверстие (отверстия) расположено (расположены) в одном или более горизонтальных выступов, расположенных в верхней половине площади боковой стенки.
11. Вакуумная упаковка в оболочке, содержащая лоток по любому из пп.7-10, продукт, загруженный на лоток, и пленку, обернутую вокруг продукта и приваренную к внутренней поверхности лотка, закрывая указанное по меньшей мере одно отверстие в боковой стенке.