СПОСОБ РЕЗАНИЯ БАТОНА ПИЩЕВОГО ПРОДУКТА, А ТАКЖЕ РЕЗАТЕЛЬНАЯ МАШИНА

1. Способ резания батона пищевого продукта, при котором батон (7) продукта посредством подающего устройства подают на режущее устройство и нарезают посредством последнего на ломтики, полоски или кубики, причем батон (7) пищевого продукта во время движения подачи фиксируют посредством вакуумного захвата (1), подаваемого вместе с батоном (7) продукта, причем во внутреннем пространстве контактного элемента (29) вакуумного захвата (1) создают разрежение, воздействующее по меньшей мере в одной области (36, 37) всасывания на контактном элементе (29) по меньшей мере на одну область (42, 43) фиксации на поверхности батона (7) продукта, отличающийся тем, что область (36, 37) всасывания разделена по меньшей мере на две отдельные подобласти (36, 37) всасывания, а внутреннее пространство контактного элемента (29), соответственно, по меньшей мере на два внутренних подпространства (41, 41'), причем подобласти (36, 37) всасывания, соответственно, граничат друг с другом, отделены друг от друга контактной линией (К) и образуют отдельные области (42, 43) фиксации.
2. Способ по п.1, отличающийся тем, что на все подобласти (42, 43) фиксации на поверхности батона (7) продукта, образованные подобластями (36, 37) всасывания, действует разряжение одинаковой величины.
3. Способ по п.1, отличающийся тем, что на подобласть (42) фиксации, образованную внутренней подобластью (36) всасывания, действует разрежение первой величины, а на подобласть (43) фиксации, образованную соседней внешней подобластью (37) всасывания, охватывающей внутреннюю подобласть (36) всасывания, действует разряжение второй величины, причем первое разрежение больше второго.
4. Резательная машина для резания батона пищевого продукта, содержащая режущее устройство для нарезания батона (7) пищевого продукта на ломтики, полоски или кубики, и подающее устройство для подачи батона (7) продукта в процессе резания на режущее устройство, причем подающее устройство содержит вакуумный захват (1) для фиксации батона (7) во время движения подачи, подаваемый вместе с батоном (7) продукта к режущему устройству, причем предусмотрена возможность создания разряжения во внутреннем пространстве контактного элемента (29) вакуумного захвата (1), которое по меньшей мере в одной области (36, 37) всасывания на контактном элементе (29) воздействует по меньшей мере на одну область (42, 43) фиксации на поверхности батона (7) продукта, отличающийся тем, что область всасывания разделена по меньшей мере на две отдельные подобласти (36, 37) всасывания, а внутреннее пространство контактного элемента (29), соответственно, на два отдельных внутренних подпространства (41, 41'), причем подобласти (36, 37) всасывания, соответственно, граничат друг с другом, отделены друг от друга контактной линией (К) и образуют отдельные подобласти (42, 43) фиксации на поверхности батона (7) продукта.
5. Резательная машина по п.4, отличающаяся тем, что подобласть (36) всасывания полностью охвачена другой подобластью (37) всасывания.
6. Резательная машина по п.5, отличающаяся тем, что подобласть (36) всасывания является круговой, и по меньшей мере одна дополнительная подобласть (37) всасывания является круговой и охватывает первую подобласть (36) всасывания.
7. Резательная машина по любому из пп.4-6, отличающаяся тем, что в ней предусмотрена закрепленная на вакуумном захвате (1) насадка, на передней стороне которой, обращенной в направлении подачи, выполнены контактный элемент (29) и по меньшей мере две подобласти (36, 37) всасывания, причем насадка выполнена с возможностью снятия с вакуумного захвата (1), а в закрепленном состоянии насадки все подобласти (36, 37) всасывания герметизированы и отдельно друг от друга проходят от насадки внутрь вакуумного захвата (1).