ПИТАТЕЛЬНЫЕ КОМПОЗИЦИИ СО СНИЖЕННЫМ СОДЕРЖАНИЕМ НАТРИЯ И СПОСОБЫ ИХ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Способ производства питательной композиции для маленьких детей с пониженным содержанием натрия, который включает стадии:
приготовления первой суспензии, при котором первая суспензия содержит воду и сухие ингредиенты, при этом сухие ингредиенты включают пищевой компонент, выбранный из группы, состоящей из мяса, фасоли, сыра, йогурта, круп, макаронных изделий, фруктов, овощей или их комбинаций;
нагревания первой суспензии до температуры от около 170°F до около 200°F;
охлаждения первой суспензии до температуры от около 50°F до около 100°F;
добавления второй суспензии к первой суспензии для образования питательной композиции, при этом вторая суспензия содержит по меньшей мере холодную воду и источник хлорида калия, при этом источник хлорида калия присутствует в количестве от около 0,1 мас. % до около 1,0 мас. %; и
упаковки питательной композиции.
2. Способ по п. 1, в котором вторая суспензия имеет более низкую температуру, чем вторая задаваемая на стадии добавления температура.
3. Способ по п. 1, в котором вторая суспензия имеет температуру, равную или ниже около 32°F.
4. Способ по п. 1, в котором температура нагревания первой суспензии составляет около 180°F.
5. Способ по п. 1, в котором нагревание выполняют прямым впрыскиванием горячего пара.
6. Способ по п. 1, в котором температура охлаждения первой суспензии составляет около 70°F.
7. Способ по п. 1, в котором охлаждение выполняют посредством стадии, выбранной из группы, состоящей из добавления к первой суспензии замороженного дисперсного материала, добавления к первой суспензии льда, выдерживания горячей суспензии при температуре окружающей среды или их комбинаций.
8. Способ по п. 1, в котором источник хлорида калия является готовой смесью хлорида калия и по меньшей мере одного маскирующего вкус ароматизатора.
9. Способ по п. 8, в котором по меньшей мере один маскирующий вкус ароматизатор маскирует вкус хлорида калия.
10. Способ по п. 1, содержащий, кроме того, стадию смешивания первой суспензии со второй суспензией для достижения температуры от около 50°F до около 100°F.
11. Предварительно расфасованная питательная композиция, рецептура которой разработана для маленького ребенка, произведенная способом по любому из пп. 1-10, содержащая натрий в количестве, которое является равным или менее 200 мг на 100 ккал питательной композиций, при этом данная питательная композиция включает пищевой компонент, выбранный из группы, состоящей из мяса, фасоли, молока, сыра, йогурта, круп, макаронных изделий, фруктов, овощей и их комбинаций, а также источник хлорида калия.
12. Питательная композиция по п. 11, содержащая, кроме того, ароматизатор или маскирующий вкус ароматизатор.
13. Питательная композиция по п. 11, в которой источник хлорида калия присутствует в количестве от около 0,1 мас. % до около 1,0 мас. % от массы питательной композиции.
14. Питательная композиция по п. 11, содержащая, кроме того, по меньшей мере одно из источника белка, выбранного из группы, состоящей из белков на молочной основе, белков на растительной основе, белков на животной основе, искусственных белков или их комбинаций;
пребиотика, выбранного из группы, состоящей из аравийской камеди, альфа-глюкана, арабиногалактанов, бета-глюкана, декстранов, фруктоолигосахаридов, фукозиллактозы, галактоолигосахаридов, галактоманнанов, гентиоолигосахаридов, глюкоолигосахаридов, гуаровой камеди, инулина, изомальтоолигосахаридов, лактотетраозы, лактосукрозы, лактулозы, левана, мальтодекстринов, молочных олигосахаридов, частично гидролизованной гуаровой камеди, пектиновых олигосахаридов, резистентных крахмалов, деградированного крахмала, сиалоолигосахаридов, сиалиллактозы, олигосахаридов сои, сахарных спиртов, ксилоолигосахаридов или их гидролизатов и их комбинаций;
пробиотика, выбранного из группы, состоящей из пробиотиков, включающих Aerococcus, Aspergillus, Bacteroides, Bifidobacterium, Candida, Clostridium, Debaromyces, Enterococcus, Fusobacterium, Lactobacillus, Lactococcus, Leuconostoc, Melissococcus, Micrococcus, Mucor, Oenococcus, Pediococcus, Penicillium, Peptostrepococcus, Pichia, Propionibacterium, Pseudocatenulatum, Rhizopus, Saccharomyces, Staphylococcus, Streptococcus, Torulopsis, Weissella и их комбинации;
источника ω-3 жирных кислот, при этом данный источник выбирается из группы, состоящей из рыбьего жира, криля, растительных источников, содержащих ω-3 жирные кислоты, льняного семени, грецкого ореха, морских водорослей и их комбинаций;
антиоксидантов, выбранных их группы, состоящей из астаксантина, каротиноидов, кофермента Q10, флавоноидов, глютатиона, ягод годжи (дереза), гесперидина, молочного экстракта ягод годжи (″lactowolfberry″), лигнина, лютеина, ликопина, полифенолов, селена, витамина А, витамина С, витамина Е, зеаксантина или их комбинаций;
витамина, при этом данный витамин выбирается из группы, состоящей из витамина А, витамина В1 (тиамин), витамина В2 (рибофлавин), витамина В3 (ниацин или ниацинамид), витамина В5 (пантотеновая кислота), витамина В6 (пиридоксин, пиридоксаль, пиридоксамин или хлористоводородная соль пиридоксина), витамина В7 (биотин), витамина В9 (фолиевая кислота) и витамина В12 (различные кобаламины, обычно цианокобаламин в витаминных добавках), витамина С, витамина D, витамина Е, витамина К, фолиевой кислоты, биотина, холина и их комбинаций;
минеральных веществ, при этом данные минеральные вещества выбираются из группы, состоящей из бора, кальция, хрома, меди, йода, железа, магния, марганца, молибдена, никеля, фосфора, калия, селена, кремния, олова, ванадия, цинка и их комбинаций.
15. Способ снижения потребления с пищей натрия маленьким ребенком в возрасте от около одного года до около четырех лет, который включает стадии: обеспечения питательной композиции, произведенной способом по любому из пп. 1-10, включающей натрий в количестве, которое является равным или ниже 200 мг на 100 ккал питательной композиции, и введения данной питательной композиции маленькому ребенку.