СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ПРОДУКТА ИЗ СОИ

Способ получения продукта из сои, включающий приготовление соевой белковой основы, термокислотную коагуляцию белка в ней продуктом соления или маринования растительного сырья - грибной пастой, отделение сыворотки от полученного соево-грибного коагулята, отличающийся тем, что на основе отделенной сыворотки готовят соус путем ее смешивания с томатной пастой и чесноком в соотношении сыворотка:томатная паста:чеснок как 1:1:0,01 с последующей гомогенизацией смеси.