СУБСТАНЦИЯ, ОБЛАДАЮЩАЯ ПРОТИВОВОСПАЛИТЕЛЬНОЙ, ИММУНОМОДУЛИРУЮЩЕЙ И АНТИОКСИДАНТНОЙ АКТИВНОСТЬЮ, И СПОСОБ ЕЕ ПОЛУЧЕНИЯ

1. Способ получения субстанции, обладающей иммуномодулирующей, противовоспалительной и антиоксидантной активностью, включающий приготовление посевного мицелия базидиомицета, приготовление производственной среды, засев производственной среды посевным мицелием, погруженное культивирование базидиомицета на производственной среде, получение погруженной культуры и выделение субстанции из погруженной культуры, отличающийся тем, что посевной мицелий базидиомицета готовят в три этапа, первый из которых – выращивание базидиомицета на твердом субстрате, содержащем пивную дробину и от 1 до 3 % мас. карбоната кальция, второй – выдерживание культуры базидиомицета на твердом субстрате при отрицательных температурах от -20 до -50°С в течение 24-48 ч, третий – культивирование базидиомицета на жидкой посевной среде, производственная среда содержит источники углерода, азота и минеральные соли, а культивирование базидиомицета на производственной среде включает понижение температуры с 26-28°С до 22-24°С и скорости вращения перемешивающего устройства с 200-220 об/мин до 180-190 об/мин за 1-3 суток до окончания процесса.
2. Способ по п. 1, отличающийся тем, что базидиомицет выбран из группы, включающей виды Agrocybe aegerita, Armillaria mellea, Flammulina velutipes, Ganoderma. lucidum, Grifola frondosa, Hericium erinaceus, Hypsizigus. ulmarius, Lentinus edodes, Pleurotus eringii, Trametes. versicolor.
3. Способ по п. 1, отличающийся тем, что посевная среда содержит, г/л воды: глюкозу – 17,0-23,0; соевую муку – 8,0-15,0; дигидрофосфат калия – 2,0-3,0 и сульфат магния – 0,2-0,3.
4. Способ по п. 1. отличающийся тем, что производственная среда содержит, г/л воды: растительное масло – 17,0-27,0; муку – 16,0-27,0; дигидрофосфат калия – 2,0-3,0 и сульфат магния – 0,2-0,3.
5. Способ по п. 4, отличающийся тем, что растительное масло выбрано из группы, включающей подсолнечное, оливковое, соевое, кукурузное масло или их смеси.
6. Способ по п. 4, отличающийся тем, что мука выбрана из группы, включающей, соевую, кукурузную, пшеничную муки или их комбинации.
7. Способ по п. 1, отличающийся тем, что выделение субстанции из погруженной культуры включает отделение мицелия базидиомицета, высушивание при температуре 30-90°С, измельчение до порошкообразного состояния, экстракцию кипящей водой в течение 1-2 ч при 1,0-1,5 атм., с последующим получением водного экстракта, используемого в качестве субстанции, обладающей иммуномодулирующей, противовоспалительной и антиоксидантной активностью.
8. Способ по п. 1. отличающийся тем, что выделение субстанции из погруженной культуры включает выдерживание погруженной культуры базидиомицета в автоклаве в течение 1-2 ч при 1,0-1,5 атм., с последующим получением водного экстракта, используемого в качестве субстанции, обладающей иммуномодулирующей, противовоспалительной и антиоксидантной активностью.
9. Способ по пп. 7 и 8, отличающийся тем, что полученный водный экстракт высушивают и используют в качестве субстанции, обладающей иммуномодулирующей, противовоспалительной и антиоксидантной активностью.
10. Способ по п. 1, отличающийся тем, что выделение субстанции из погруженной культуры включает отделение мицелия базидиомицета с последующим получением водной фазы, используемой в качестве субстанции, обладающей противовоспалительной, иммуномодулирующей и антиоксидантной активностью.
11. Способ по п. 10, отличающийся тем, что полученную водную фазу высушивают и используют в качестве субстанции, обладающей иммуномодулирующей, противовоспалительной и антиоксидантной активностью.