СПОСОБ ВОССТАНОВЛЕНИЯ СУХОГО МОЛОКА

Способ восстановления сухого молока, предусматривающий измельчение сухого молока, перемешивание последнего с водой и постадийное растворение, содержание влаги доводят до 88-92% с выдержкой, отличающийся тем, что растворение сухого молока проводится в две стадии, на первой стадии содержание влаги доводят до 55-65% с перемешиванием в течение 5-10 минут, на второй стадии перемешивание осуществляют в течение 3-5 минут, выдержка составляет 20-30 минут.