КОМПОЗИЦИЯ ДЛЯ ИНАКТИВАЦИИ ГРАМПОЛОЖИТЕЛЬНЫХ БАКТЕРИЙ И БАКТЕРИАЛЬНЫХ СПОР И СПОСОБЫ ЕЕ ПОЛУЧЕНИЯ И ПРИМЕНЕНИЯ

1. Композиция, содержащая (a) кролехиновую кислоту, хардвиковую кислоту, колавеновую кислоту, копаловую кислоту и, необязательно, 7-альфа-ацетоксихардвиковую кислоту, и, (b) необязательно, бета-кариофиллен (БКФ, BCP), причем отношение указанных кролехиновой кислоты, хардвиковой кислоты, колавеновой кислоты, копаловой кислоты и 7-альфа-ацетоксихардвиковой кислоты, если таковая присутствует, взятых вместе, к указанному бета-кариофиллену, если бета-кариофиллен присутствует, составляет по меньшей мере 1:1 по массе.
2. Композиция по п. 1, характеризующаяся тем, что отношение кролехиновой кислоты, хардвиковой кислоты, колавеновой кислоты, копаловой кислоты и 7-альфа-ацетоксихардвиковой кислоты, если таковая присутствует, взятых вместе, к бета-кариофиллену составляет (i) по меньшей мере 1,1:1, по меньшей мере 1,2:1, по меньшей мере 1,3:1, по меньшей мере 1,4:1, по меньшей мере 1,5:1, по меньшей мере 1,6:1, по меньшей мере 1,7:1, по меньшей мере 1,8:1, по меньшей мере 1,9:1, по меньшей мере 2:1, по меньшей мере 2,1:1, по меньшей мере 2,2:1, по меньшей мере 2,3:1, по меньшей мере 2,4:1, по меньшей мере 2,5:1, по меньшей мере 2,6:1, по меньшей мере 2,7:1, по меньшей мере 2,8:1, по меньшей мере 2,9:1 или по меньшей мере 3,0:1 по массе, и/или (ii) не более чем 100:1 по массе, не более чем 90:1, не более чем 80:1, не более чем 70:1, не более чем 60:1, не более чем 50:1, не более чем 40:1 не более чем 30:1, не более чем 20:1, не более чем 10:1, не более чем 9:1, не более чем 8:1, не более чем 7:1, не более чем 6:1, не более чем 5:1, не более чем 4:1 или не более чем 3:1 по массе.
3. Композиция по любому из пп. 1, 2, характеризующаяся тем, что указанная композиция (a) является активной в отношении спор Alicyclobacillus и/или (b) по существу не содержит гексан и дихлорметан.
4. Способ получения композиции, причем способ включает экстрагирование смолы, полученной из Copaifera, смесью воды и этанола и сбор верхней фракции, полученной в результате экстракции, с получением композиции.
5. Способ по п. 4, характеризующийся тем, что указанную смолу копайбы получают из Copaifera officinalis.
6. Способ по любому из пп. 4, 5, характеризующийся тем, что отношение этанола к воде в смеси составляет (a) по меньшей мере 1:1, по меньшей мере 1,1:1, по меньшей мере 1,2:1, по меньшей мере 1,3:1, по меньшей мере 1,4:1, по меньшей мере 1,5:1, по меньшей мере 1,6:1, по меньшей мере 1,7:1, по меньшей мере 1,8:1, по меньшей мере 1,9:1, по меньшей мере 2:1, по меньшей мере 2,1:1, по меньшей мере 2,2:1, по меньшей мере 2,3:1, по меньшей мере 2,4:1, по меньшей мере 2,5:1, по меньшей мере 2,6:1, по меньшей мере 2,7:1, по меньшей мере 2,8:1, по меньшей мере 2,9:1 или по меньшей мере 3:1 по массе, и/или (b) не более чем 4:1, не более чем 3,9:1, не более чем 3,8:1, не более чем 3,7:1, не более чем 3,6:1, не более чем 3,5:1, не более чем 3,4:1, не более чем 3,3:1, не более чем 3,2:1 или не более чем 3,1:1 по массе.
7. Способ по любому из пп. 4-6, характеризующийся тем, что смесь этанола и воды содержит (a) NaOH в концентрации от 0,01 до 0,125 моль/л или (b) HCl в концентрации от 0,01 до 0,25 моль/л.
8. Способ по любому из пп. 4-7, характеризующийся тем, что отношение смеси этанола и воды к смоле копайбы составляет по меньшей мере 3:1, по меньшей мере 3,5:1, по меньшей мере 4:1, по меньшей мере 4,5:1, по меньшей мере 5:1, по меньшей мере 5,5:1 или по меньшей мере 6:1 по массе.
9. Способ по любому из пп. 4-8, характеризующийся тем, что способ дополнительно включает удаление по меньшей мере некоторой части воды и этанола из собранной верхней фракции.
10. Способ по любому из пп. 4-9, характеризующийся тем, что верхняя фракция содержит кролехиновую кислоту, хардвиковую кислоту, колавеновую кислоту, копаловую кислоту и, необязательно, 7-альфа-ацетоксихардвиковую кислоту, и отношение указанных 7-альфа-ацетоксихардвиковой кислоты (если таковая присутствует), кролехиновой кислоты, хардвиковой кислоты, колавеновой кислоты и копаловой кислоты, взятых вместе, к указанному БКФ в указанной верхней фракции составляет по меньшей мере 1:1, по меньшей мере 1,1:1, по меньшей мере 1,2:1, по меньшей мере 1,3:1, по меньшей мере 1,4:1, по меньшей мере 1,5:1, по меньшей мере 1,6:1, по меньшей мере 1,7:1, по меньшей мере 1,8:1, по меньшей мере 1,9:1, по меньшей мере 2:1, по меньшей мере 2,1:1, по меньшей мере 2,2:1, по меньшей мере 2,3:1, по меньшей мере 2,4:1 или по меньшей мере 2,5:1 по массе.
11. Способ по любому из пп. 4-10, характеризующийся тем, что композиция является активной в отношении спор Alicyclobacillus и обладает уменьшенной концентрацией бета-кариофиллена (БКФ) относительно концентрации БКФ в смоле копайбы, полученной из Copaifera.
12. Способ по любому из пп. 4-11, характеризующийся тем, что композиция представляет собой композицию по любому из пп. 1-3, характеризующуюся тем, что композиция обладает уменьшенной концентрацией бета-кариофиллена (БКФ) относительно концентрации 7-альфа-ацетоксихардвиковой кислоты, кролехиновой кислоты, хардвиковой кислоты, колавеновой кислоты и копаловой кислоты, взятых вместе, относительно смолы копайбы, полученной из Copaifera.
13. Способ по п. 11 или 12, характеризующийся тем, что (a) что смолу копайбы получают из Copaifera officinalis и/или (b) композиция является активной в отношении спор Alicyclobacillus acidoterrestris.
14. Способ по любому из пп. 11-13, характеризующийся тем, что отношение этанола к воде в смеси составляет (a) по меньшей мере 1:1, по меньшей мере 1,1:1, по меньшей мере 1,2:1, по меньшей мере 1,3:1, по меньшей мере 1,4:1, по меньшей мере 1,5:1, по меньшей мере 1,6:1, по меньшей мере 1,7:1, по меньшей мере 1,8:1, по меньшей мере 1,9:1, по меньшей мере 2:1, по меньшей мере 2,1:1, по меньшей мере 2,2:1, по меньшей мере 2,3:1, по меньшей мере 2,4:1, по меньшей мере 2,5:1, по меньшей мере 2,6:1, по меньшей мере 2,7:1, по меньшей мере 2,8:1, по меньшей мере 2,9:1 или по меньшей мере 3:1 по массе, и/или (b) не более чем 4:1, не более чем 3,9:1, не более чем 3,8:1, не более чем 3,7:1, не более чем 3,6:1, не более чем 3,5:1, не более чем 3,4:1, не более чем 3,3:1, не более чем 3,2:1 или не более чем 3,1:1 по массе.
15. Способ по любому из пп. 11-14, характеризующийся тем, что смесь этанола и воды содержит (a) NaOH в концентрации от 0,01 до 0,125 моль/л или (b) HCl в концентрации от 0,01 до 0,25 моль/л.
16. Способ по любому из пп. 11-15, характеризующийся тем, что отношение смеси этанола и воды к смоле копайбы составляет по меньшей мере 3:1, по меньшей мере 3,5:1, по меньшей мере 4:1, по меньшей мере 4,5:1, по меньшей мере 5:1, по меньшей мере 5,5:1 или по меньшей мере 6:1 по массе.
17. Способ по любому из пп. 11-16, характеризующийся тем, что способ дополнительно включает удаление по меньшей мере некоторой части воды и этанола из собранной верхней фракции.
18. Способ по любому из пп. 11-17, характеризующийся тем, что верхняя фракция содержит кролехиновую кислоту, хардвиковую кислоту, колавеновую кислоту, копаловую кислоту и, необязательно, 7-альфа-ацетоксихардвиковую кислоту, и отношение указанных 7-альфа-ацетоксихардвиковой кислоты (если таковая присутствует), кролехиновой кислоты, хардвиковой кислоты, колавеновой кислоты и копаловой кислоты, взятых вместе, к указанному БКФ в указанной верхней фракции составляет по меньшей мере 1:1, по меньшей мере 1,1:1, по меньшей мере 1,2:1, по меньшей мере 1,3:1, по меньшей мере 1,4:1, по меньшей мере 1,5:1, по меньшей мере 1,6:1, по меньшей мере 1,7:1, по меньшей мере 1,8:1, по меньшей мере 1,9:1, по меньшей мере 2:1, по меньшей мере 2,1:1, по меньшей мере 2,2:1, по меньшей мере 2,3:1, по меньшей мере 2,4:1 или по меньшей мере 2,5:1 по массе.
19. Способ, причем способ включает добавление к напитку композиции, которая (i) содержит (a) кролехиновую кислоту, хардвиковую кислоту, колавеновую кислоту и копаловую кислоту, и, необязательно, 7-альфа-ацетоксихардвиковую кислоту, и (b) необязательно, бета-кариофиллен, и/или (ii) была получена путем экстрагирования смолы Copaifera смесью воды и этанола и сбора верхней фракции, полученной из экстракции, с получением композиции.
20. Способ по п. 19, характеризующийся тем, что композиция представляет собой композицию по любому из пп. 1-3 или способом по любому из пп. 4-18.
21. Способ по п. 19 или 20, характеризующийся тем, что мутность напитка составляет не более чем 5 нефелометрических единиц мутности (NTU), не более чем 4 NTU, не более чем 3 NTU, не более чем 2 NTU или не более чем 1 NTU, при измерении в соответствии со способом №180.1 Агентства по охране окружающей среды США, опубликованным в августе 1993 года.
22. Способ по любому из пп. 19-21, характеризующийся тем, что способ предназначен для усиления эффективности пастеризации напитка.
23. Способ по любому из пп. 19-22, характеризующийся тем, что композицию добавляют к напитку в концентрации по меньшей мере 1,25 микрограмм композиции на мл напитка, по меньшей мере 2,5 микрограмм композиции на мл напитка, по меньшей мере 3,75 микрограмм композиции на мл напитка или по меньшей мере 5,0 микрограмм композиции на мл напитка, и/или не более чем 5,0 микрограмм композиции на мл напитка.
24. Способ по любому из пп. 19-23, характеризующийся тем, что композиции дают возможность контактировать с напитком на протяжении по меньшей мере двух дней, по меньшей мере трех дней, по меньшей мере четырех дней или по меньшей мере пяти дней.
25. Способ по любому из пп. 19-24, характеризующийся тем, что напиток обладает значением pH в диапазоне от 3 до 6.
26. Способ по любому из пп. 19-25, характеризующийся тем, что напиток представляет собой фруктовый сок, необязательно выбранный из группы, состоящей из яблочного сока, виноградного сока, персикового сока, арбузного сока и осветленного апельсинового сока.
27. Способ по любому из пп. 19-26, характеризующийся тем, что композиция была получена путем экстрагирования смолы Copaifera смесью воды и этанола и сбора верхней фракции, полученной в результате экстракции, с получением указанной композиции.
28. Способ по любому из пп. 19-27, характеризующийся тем, что композиция содержит (a) кролехиновую кислоту, хардвиковую кислоту, колавеновую кислоту и копаловую кислоту, и, необязательно, 7-альфа-ацетоксихардвиковую кислоту, и (b) необязательно, бета-кариофиллен.
29. Напиток в контейнере, причем напиток содержит композицию, которая (i) содержит (a) кролехиновую кислоту, хардвиковую кислоту, колавеновую кислоту, копаловую кислоту и, необязательно, 7-альфа-ацетоксихардвиковую кислоту, и (b) необязательно, бета-кариофиллен, по любому из пп. 1-3 или 12; и/или (ii) была получена путем экстрагирования смолы Copaifera смесью воды и этанола и сбора верхней фракции, полученной в результате экстракции, с получением указанной композиции.
30. Напиток по п. 29, характеризующийся тем, что мутность напитка составляет не более чем 5 нефелометрических единиц мутности (NTU), не более чем 4 NTU, не более чем 3 NTU, не более чем 2 NTU или не более чем 1 NTU, при измерении в соответствии со способом №180.1 Агентства по охране окружающей среды США, опубликованным в августе 1993 года.
31. Напиток по любому из пп. 29, 30, характеризующийся тем, что композиция присутствует в напитке (a) в концентрации по меньшей мере 1,25 микрограмм композиции на мл напитка, по меньшей мере 2,5 микрограмм композиции на мл напитка, по меньшей мере 3,75 микрограмм композиции на мл напитка или по меньшей мере 5,0 микрограмм композиции на мл напитка, и/или (b) в концентрации не более чем 5,0 микрограмм композиции на мл напитка.
32. Напиток по любому из пп. 29-31, характеризующийся тем, что напиток является кислым и/или представляет собой фруктовый сок, необязательно выбранный из группы, состоящей из яблочного сока, виноградного сока, персикового сока, арбузного сока и осветленного апельсинового сока.
33. Напиток по любому из пп. 29-32, характеризующийся тем, что композиция (a) представляет собой композицию по любому из пп. 1-3 и/или была получена одним из способов, причем это способ по любому из пп. 4-18.
34. Напиток в контейнере по любому из пп. 29-33, характеризующийся тем, что композиция была получена путем экстрагирования смолы Copaifera смесью воды и этанола и сбора верхней фракции, полученной в результате экстракции, с получением указанной композиции.
35. Напиток по любому из пп. 29-34, характеризующийся тем, что композиция содержит (a) кролехиновую кислоту, хардвиковую кислоту, колавеновую кислоту, копаловую кислоту и, необязательно, 7-альфа-ацетоксихардвиковую кислоту, и, (b) необязательно, бета-кариофиллен.
36. Способ контроля роста грамположительных бактерий, включая споры грамположительных бактерий, в напитке, включающий добавление к напитку композиции, содержащей (a) кролехиновую кислоту, хардвиковую кислоту, колавеновую кислоту, копаловую кислоту и, необязательно, 7-альфа-ацетоксихардвиковую кислоту, и (b) необязательно, бета-кариофиллен.
37. Способ по п. 36, характеризующийся тем, что композицию добавляют к напитку (a) в концентрации по меньшей мере 1,25 микрограмм композиции на мл напитка, по меньшей мере 2,5 микрограмм композиции на мл напитка, по меньшей мере 3,75 микрограмм композиции на мл напитка или по меньшей мере 5,0 микрограмм композиции на мл напитка, и/или (b) в концентрации не более чем 5,0 микрограмм композиции на мл напитка.
38. Способ по любому из пп. 36, 37, характеризующийся тем, что композиции дают возможность контактировать с напитком на протяжении по меньшей мере двух дней, по меньшей мере трех дней, по меньшей мере четырех дней или по меньшей мере пяти дней.
39. Способ по любому из пп. 36-38, характеризующийся тем, что напиток является кислым и/или представляет собой фруктовый сок, необязательно выбранный из группы, состоящей из яблочного сока, виноградного сока, персикового сока, арбузного сока и осветленного апельсинового сока.
40. Способ по любому из пп. 36-39, характеризующийся тем, что мутность напитка составляет не более чем 5 нефелометрических единиц мутности (NTU), не более чем 4 NTU, не более чем 3 NTU, не более чем 2 NTU или не более чем 1 NTU, при измерении в соответствии со способом №180.1 Агентства по охране окружающей среды США, опубликованным в августе 1993 года.
41. Способ по любому из пп. 36-40, характеризующийся тем, что композиция (a) представляет собой композицию по любому из пп. 1-3 и/или (b) была получена способом по любому из пп. 4-18.