Последствия антропогенного влияния на состав крови цыплят-бройлеров

Последствия антропогенного влияния на состав крови цыплят-бройлеров

А.И. Вишняков, к.б.н., доцент, Оренбургский ГУ;

А.А. Торшков, к.б.н., доцент, Оренбургский ГАУ

С развитием интенсивных технологий выращивания и откорма сельскохозяйственной птицы большое внимание уделяется её полноценному питанию, причем не только наличию питательных веществ в рационе, но и обращается особое внимание на содержание минеральных веществ и витаминов, а также других биологически активных веществ. Такой комплексный подход требует глубоких научных исследований системы их применения, совместимости, влияния на состояние обменных процессов в организме, продуктивность и качество продукции.

Известно, что состояние системы красной крови позволяет дать объективную оценку физиологического статуса организма в целом [1]. Целью наших исследований было выявить изменения морфологического состава крови при снижении в рационе цыплят-бройлеров содержания минеральных веществ и обменной энергии.

Для этого были созданы три группы цыплят-бройлеров по принципу аналогов (кросс, возраст, живая масса). Из них одна контрольная, получающая основной рацион, и две опытные: первая получала «аминеральный» рацион, а вторая — рацион с содержанием обменной энергии, переваримого протеина и минерально-витаминного комплекса на уровне нижней границы нормы. При расчетах рационов использовали данные потребности птицы в питательных веществах и микроэлементах [2]. Для изучения морфологического состава крови убой цыплят проводился в возрасте 10, 20, 30, 40 и 50 суток в количестве по 5 голов.

Исследования количества гемоглобина в крови цыплят показали, что в возрасте десяти суток его концентрация составляет в среднем 87,3 г/л. В контрольной группе этот показатель к концу исследуемого периода увеличивается до максимального уровня, который составляет 140,7 г/л. В первой опытной группе максимальная концентрация гемоглобина зафиксирована в возрасте 40 суток и составляет 135,7 г/л. Во второй опытной группе концентрация гемоглобина колеблется в пределах от 84,7 г/л (в 20 суток) до 125,3 г/л (в 50 суток). При этом в опытных группах содержание гемоглобина в различных возрастных группах на 5,51—21,11% меньше, чем в контрольной, за исключением 40-суточного возраста, когда этот показатель в контрольной группе уступает опытным: 14,75—33,43%.

Возрастная динамика количества эритроцитов в крови цыплят, в общем, отражает таковую концентрации гемоглобина. В возрасте десяти суток постинкубационного периода количество эритроцитов составляет 1,717.1012/л. В контрольной группе с возрастом их количество увеличивается и к 50-суточному возрасту достигает своего максимума — 3,913.1012/л. У цыплят, содержащихся на «аминеральном» рационе, эти клетки максимального количества в единице объёма крови достигли в возрасте 40 суток (3,860.1012/л). Во второй опытной группе максимальный показатель, равный 3,913.1012/л, отмечен в возрасте 50 суток. Ниже уровня десятисуточного возраста количество эритроцитов в опытных группах не опускалось. Вместе с тем на протяжении всего исследуемого периода по количеству эритроцитов в крови цыплята опытных групп превосходят контрольных лишь в возрасте 40 суток на 7,64—26,56%. В остальных возрастных группах исследуемый показатель у цыплят, получающих основной рацион, преобладает над опытными на 7,69—24,69%.

Скорость оседания эритроцитов в возрасте десяти суток равна 2,3 мм/ч. У цыплят контрольной группы максимума этот показатель достигает на 20-е сутки и составляет 5,7 мм/ч. В первой опытной группе наибольшая скорость оседания эритроцитов отмечается в возрасте 50 суток (7,5 мм/ч). Во второй опытной группе максимальным этот показатель наблюдается у 20-суточных цыплят и составляет 9,3 мм/ч. В течение всего опыта скорость оседания эритроцитов в крови цыплят второй опытной группы больше, чем у цыплят контрольной, на 11,10— 111,10%. В первой опытной группе исследуемый показатель превышал аналогичный контрольной группы на 55,57—221,48%, за исключением 20-суточного возраста, когда скорость оседания эритроцитов у цыплят, получающих «аминераль-ный» рацион, на 23,54% меньше, чем у цыплят, получающих основной рацион.

Количество лейкоцитов в возрасте десяти суток составляет в среднем 5,0409/л. В контрольной группе количество этих клеток за исследуемый период колеблется в пределах от 1,933- 109/л до 5,80.109/л. Максимальный уровень зафиксирован в возрасте 50 суток. В первой опытной группе количество лейкоцитов в различных возрастах составляет 1,667.109/л — 4,0.109/л, а во второй опытной группе — 1,40409/л — 8,767.109/л. При этом наибольшими эти показатели отмечаются в возрасте 40 суток в группе с «аминеральным» кормлением и в 30

Лейкограмма цыплят-бройлеров, %

1,G—5,G 4G,7-52,7 1,G-3,5 G-1,G 36,7-52,G 3,3-7,3

1,3-3,3 4G,7-62,G G-4,G 3G,7-46,7 2,3-7,3

2,G-4,G 4G,7-58,3 G-2,G G-1,G 34,3-52,G 3,3-1G,7

суток у цыплят, получающих рацион с минимальным содержанием минеральных веществ и обменной энергии.

Доля различных форм лейкоцитов изменяется в зависимости от возраста и уровня кормления. Проанализировав возрастные изменения распределения доли различных форм лейкоцитов, лейкограмму соответствующей группы цыплят-бройлеров можно представить следующим образом (табл.).

Таким образом, уменьшение количества минеральных веществ и обменной энергии в составе рациона цыплят-бройлеров ведёт к снижению концентрации гемоглобина и количества эрит-

роцитов в крови, вместе с тем увеличивается скорость оседания эритроцитов. Перевод цыплят с основного рациона на новый уровень кормления приводит сначала к снижению количества лейкоцитов на 13,76—27,57% по сравнению с контрольной группой, а в дальнейшем к увеличению этого показателя на 13,22—241,53% соответственно (р<0,001).

Литература

1. Липунова, Е.А. Влияние новой полиминеральной кормовой добавки на морфофункциональное состояние эритроцитов периферической крови утят / Е.А. Липунова // Успехи современного естествознания. М., 2004. № 8. С. 120.

2. Фисинин, В.И. Рекомендации по кормлению с.-х. птицы / В.И. Фисинин, И.А. Егоров, В.К. Менькин. М.: ВНИТИП МСХА, 2003. 143 с.