ФОРМОВОЧНЫЙ БАРАБАН И ОЧИЩАЮЩЕЕ УСТРОЙСТВО ДЛЯ ФОРМОВОЧНОГО БАРАБАНА

1. Формовочный барабан (1, 61) для формования продуктов из массы исходного пищевого материала, содержащий одну или более полостей (2) со стенкой формовочной полости, имеющей, по меньшей мере, частично пористую структуру, тогда как каждая полость соединена с каналом (8), отличающийся тем, что канал простирается от первого переднего конца (3) ко второму переднему концу (3) формовочного барабана.
2. Формовочный барабан (1, 61) по п.1, отличающийся тем, что первый передний конец (3) содержит распределительное средство (9), предпочтительно кольцо, для очищающей текучей среды.
3. Формовочный барабан (1, 61) по п.2, отличающийся тем, что канал (8) соединен с распределительным средством (9).
4. Формовочный барабан (1, 61) по одному из предшествующих пунктов, отличающийся тем, что один передний конец (3, 4) содержит средства (7) для задания положения форм для вращения формовочного барабана.
5. Формовочный барабан (1, 61) по п.1, отличающийся тем, что он содержит ось вращения, которая простирается из обоих концов (3, 4).
6. Формовочный барабан (1, 61) по п.1, отличающийся тем, что он содержит полую ось (5) вращения и/или полую цапфу.
7. Формовочный барабан (1, 61) по п.1, отличающийся тем, что он содержит подшипник (21).
8. Формовочный барабан (1, 61) по п.1, отличающийся тем, что он содержит средство распознавания.
9. Устройство (20, 40, 60) для формовочного барабана по одному из предшествующих пунктов с опорными средствами (22, 42, 62) для барабана, причем опорное средство закрывает один или оба передних конца (3, 4) формовочного барабана (1, 61), отличающееся тем, что опорные средства (22, 42, 62) содержат патрубок (32, 53, 73) для текучей среды для вентилирования и/или подачи извлекающей текучей среды для продукта и/или очищающей текучей среды и/или воздуха к каналу (8) и/или полости (2).
10. Устройство по п.9, отличающееся тем, что закрывающие и/или крепежные средства (23, 26, 43, 46, 63, 66) содержат уплотняющие средства (24, 27, 44, 47, 64, 67).
11. Устройство по п.9 или 10, отличающееся тем, что закрывающие и/или крепежные средства (23, 26, 43, 46, 63, 66) содержат приводное средство (25, 28, 45, 48, 65, 68) для перемещения закрывающих и/или крепежных средств (23, 26, 43, 46, 63, 66) из положения закрепления в удаленное положение и наоборот.
12. Устройство (20, 40, 60) по п.9, отличающееся тем, что оно содержит средство (85) для присоединения передвижного устройства (36) к устройству так, что положение передвижного устройства (36) закреплено относительно устройства по меньшей мере в одном пространственном направлении.
13. Устройство (20, 40, 60) по п.9, которое содержит барабан с полостями для формования продукта из массы, предпочтительно пищевой массы, отличающийся тем, что оно содержит средство (82, 83, 85, 93) для перемещения, предпочтительно опускания и поднимания, формовочного барабана (1, 61) относительно рамы устройства.
14. Устройство (20, 40, 60) по п.9, отличающееся тем, что оно содержит устройство чтения/записи, которое находится в связи со средством распознавания формовочного барабана.
15. Устройство по п.9, отличающееся тем, что оно является очищающим устройством.
16. Устройство по п.9, отличающееся тем, что оно является формовочным устройством.
17. Устройство по п.15, отличающееся тем, что оно содержит сопло (30, 50, 70), которое вращается вокруг барабана (1, 61), предпочтительно приводимое в движение приводным средством (29, 49, 69).
18. Устройство по п.15 или 17, отличающееся тем, что закрывающие и/или крепежные средства (23, 26, 43, 46, 63, 66) содержат подвод воздуха для осушки канала (8) и/или полости (2).
19. Устройство согласно п.16, отличающееся тем, что опорное средство содержит подшипник (21) для вращения барабана.
20. Способ очистки формовочного барабана (1, 61) по одному из пп.1-8 в устройстве по одному из пп.15, 17 или 18, причем каналы промывают очищающей текучей средой от первого переднего конца (3) ко второму переднему концу (4), отличающийся тем, что полость промывают после того, как был очищен канал за счет закрытия одного переднего конца (3, 4) так, что очищающая текучая среда течет через пористую структуру.
21. Способ очистки формовочного барабана (1, 61) по п.20, отличающийся тем, что формовочный барабан опускают и/или поднимают перед или во время очистки, и барабан очищают снаружи посредством вращающегося сопла.
22. Способ по п.20 или 21, отличающийся тем, что канал и или полость после очистки сушат.
23. Способ по п.20, отличающийся тем, что передние концы очищают прежде, чем промывают канал и/или полость.
24. Передвижное устройство (82) для транспортировки формовочного барабана по одному из пп.1-8, отличающееся тем, что оно содержит вилку (58) и/или шпиндель для опоры формовочного барабана (1).
25. Передвижное устройство по п.24, отличающееся тем, что оно содержит средство (85) для присоединения его к устройству (2, 40, 60), предпочтительно, по одному из предшествующих пунктов, так, что положение передвижного устройства (36) закреплено относительно устройства по меньшей мере в одном пространственном направлении.