ПИТАТЕЛЬНЫЕ КОМПОЗИЦИИ С ЛИПИДНЫМИ ГЛОБУЛАМИ С СЕРДЦЕВИНОЙ, СОДЕРЖАЩЕЙ РАСТИТЕЛЬНЫЕ ЖИРЫ, И ПОКРЫТИЕМ, СОДЕРЖАЩИМ ФОСФОЛИПИДЫ ИЛИ ПОЛЯРНЫЕ ЛИПИДЫ

1. Применение липидов для производства питательной композиции для профилактики ожирения, снижения риска развития ожирения и/или лечения ожирения, причем указанная питательная композиция содержит:
a) 10-50 вес.% растительных липидов от сухого веса композиции, и
b) липидные глобулы
i) со средневзвешенным диаметром более 1,0 мкм, предпочтительно 1,0-10 мкм, и/или
ii) с диаметром 2-12 мкм в количестве по меньшей мере 45, предпочтительнее по меньшей мере 55 об.% от общего содержания липидов.
2. Применение по п.1, в котором питательной композицией вскармливают индивидуума в возрасте от 0 до 36 месяцев.
3. Применение по п.1 для профилактики ожирения, снижения риска развития ожирения и/или улучшения состава тела у индивидуума в возрасте старше 36 месяцев, предпочтительно, когда указанный индивидуум находится в возрасте старше 5 лет.
4. Применение по п.1, в котором питательной композицией вскармливают индивидуума в возрасте от 0 до 36 месяцев и для профилактики ожирения, снижения риска развития ожирения и/или улучшения состава тела у индивидуума в возрасте старше 36 месяцев, предпочтительно, когда указанный индивидуум находится в возрасте старше 5 лет.
5. Применение по п.1, в котором питательной композицией вскармливают индивидуума, не страдающего ожирением.
6. Применение по п.1 для профилактики висцерального ожирения и/или снижения соотношения висцерального жира к подкожно-жировой клетчатке.
7. Применение по п.1, в котором композиция содержит 0,3-25 вес.% полярных липидов от общего содержания липидов, причем липиды представляют сумму фосфолипидов, гликофосфолипидов и холестерина.
8. Применение по п.1, в котором композиция содержит 0,2-20 вес.% фосфолипидов от общего содержания липидов.
9. Применение по п.1, в котором липидные глобулы покрыты фосфолипидами или полярными липидами.
10. Применение по любому из пп.1-9, в которой композиция представляет собой порошок, подходящий для получения жидкой композиции после восстановления водным раствором, предпочтительно водой.
11. Применение липидов для производства питательной композиции для улучшения состава тела, причем улучшение состава тела выбирают из группы, состоящей из повышения мышечной массы, снижения жировой массы и снижения относительной жировой массы, при этом указанная питательная композиция содержит:
a) 10-50 вес.% растительных липидов от сухого веса композиции, и
b) липидные глобулы
i) со средневзвешенным диаметром более 1,0 мкм, предпочтительно 1,0-10 мкм, и/или
ii) с диаметром 2-12 мкм в количестве по меньшей мере 45, предпочтительнее по меньшей мере 55 об.% от общего содержания липидов.
12. Применение по п.11, в котором питательной композицией вскармливают индивидуума в возрасте от 0 до 36 месяцев.
13. Применение по п.11 для профилактики ожирения, снижения риска развития ожирения и/или улучшения состава тела у индивидуума в возрасте старше 36 месяцев, предпочтительно, когда указанный индивидуум находится в возрасте старше 5 лет.
14. Применение по п.11, в котором питательной композицией вскармливают индивидуума в возрасте от 0 до 36 месяцев и для профилактики ожирения, снижения риска развития ожирения и/или улучшения состава тела у индивидуума в возрасте старше 36 месяцев, предпочтительно, когда указанный индивидуум находится в возрасте старше 5 лет.
15. Применение по п.11, в котором питательной композицией вскармливают индивидуума, не страдающего ожирением.
16. Применение по п.11 для профилактики висцерального ожирения и/или снижения соотношения висцерального жира к подкожно-жировой клетчатке.
17. Применение по п.11, в котором композиция содержит 0,3-25 вес.% полярных липидов от общего содержания липидов, причем липиды представляют сумму фосфолипидов, гликофосфолипидов и холестерина.
18. Применение по п.11, в котором композиция содержит 0,2-20 вес.% фосфолипидов от общего содержания липидов.
19. Применение по п.11, в котором липидные глобулы покрыты фосфолипидами или полярными липидами.
20. Применение по любому из пп.11-19, в котором композиция представляет собой порошок, подходящий для получения жидкой композиции после восстановления водным раствором, предпочтительно водой.
21. Питательная композиция, содержащая:
a) 10-50 вес.% растительных липидов от сухого веса композиции, и
b) липидные глобулы,
i) со средневзвешенным диаметром более 1,0 мкм, предпочтительно 1,0-10 мкм, и/или
ii) с диаметром 2-12 мкм в количестве по меньшей мере 45, предпочтительнее по меньшей мере 55 об.% от общего содержания липидов, и
c) 0,5-20 вес.% фосфолипидов от общего содержания липидов, причем фосфолипиды получают из липидов молока.
22. Композиция по п.21, в которой липидные глобулы покрыты слоем фосфолипидов или полярных липидов.
23. Композиция по п.21, в которой липиды имеют профиль жирных кислот с соотношением линолевой кислоты к альфа-линоленовой кислоте от 4 до 7.
24. Композиция по п.21, дополнительно содержащая по меньшей мере один липид, выбранный из группы, состоящей из рыбьего жира, морского масла, водорослевого масла, грибкового масла и микробного масла.
25. Композиция по п.21, дополнительно содержащая от 6 до 12% белка от общей калорийности.
26. Композиция по п.21, дополнительно содержащая неусвояемые олигосахариды.
27. Композиция по любому из пп.21-26 для применений по любому из пп.1-20.
28. Композиция по любому из пп.21-26, которая представляет собой порошок, подходящий для получения жидкой композиции после восстановления водным раствором, предпочтительно водой.
29. Питательная композиция, содержащая:
a) 10-50 вес.% растительных липидов от сухого веса композиции, и
b) липидные глобулы,
i) со средневзвешенным диаметром более 1,0 микрон, предпочтительно 1,0-10 микрон, и/или
ii) с диаметром 2-12 мкм в количестве по меньшей мере 45, предпочтительнее по меньшей мере 55 об.% от общего содержания липидов, и
c) 0,6-25 вес.% полярных липидов от общего содержания липидов, причем полярные липиды представляют сумму фосфолипидов, гликосфинголипидов и холестерина от общего содержания липидов.
30. Композиция по п.29, содержащая 0,6-25 вес.% полярных липидов от общего содержания липидов, причем полярные липиды представляют сумму фосфолипидов, гликосфинголипидов и холестерина.
31. Композиция по п.29, в которой липидные глобулы покрыты слоем фосфолипидов или полярных липидов.
32. Композиция по п.29, в которой липиды имеют профиль жирных кислот с соотношением линолевой кислоты к альфа-линоленовой кислоте от 4 до 7.
33. Композиция по п.29, дополнительно содержащая по меньшей мере один липид, выбранный из группы, состоящей из рыбьего жира, морского масла, водорослевого масла, грибкового масла и микробного масла.
34. Композиция по п.29, дополнительно содержащая от 6 до 12% белка от общей калорийности.
35. Композиция по п.29, дополнительно содержащая неусвояемые олигосахариды.
36. Композиция по любому из пп.29-35 для применений по любому из пп.1-20.
37. Композиция по любому из пп.29-35, которая представляет собой порошок, подходящий для получения жидкой композиции после восстановления водным раствором, предпочтительно водой.
38. Способ получения питательной композиции, включающий стадии:
a) обеспечение водной смеси, включающей липиды, причем липиды включают от 50 до 100 вес.% растительных липидов от общего содержания липидов, и 0,2-20 вес.% от общего содержания липидов представляют собой фосфолипиды, и включающей белок, усвояемые углеводы и необязательно неусвояемые олигосахариды, и
b) гомогенизацию указанной смеси в две стадии с давлением 5-100 бар на первой стадии и с давлением 5-50 бар на второй стадии, и
c) предпочтительно стерилизацию указанной гомогенизированной смеси, и
d) предпочтительно распылительную сушку указанной стерилизованной смеси.
39. Способ по п.38, в котором стадию первой гомогенизации проводят под давлением 30-100 бар.
40. Способ по п.38, в котором стадию первой гомогенизации проводят при температуре от 15 до 40°С и под давлением 5-50 бар.