Способ прижизненной оценки выхода мякоти в туше по площади "мышечного глазка" овец
METHOD OF LIFETIME ASSESSMENT OF YIELD OF PULP IN CARCASE OVER LOIN EYE AREA OF SHEEP

Изобретение относиться к животноводству и может быть использовано для прижизненной оценки выхода мякоти в туше по площади «мышечного глазка» овец.
В практике животноводства для оценки выхода мякоти в туше по площади «мышечного глазка» овец используют способ, основанный на определении площади поперечного сечения длиннейшей мышцы спины, («мышечного глазка»), путем зондирования иглой участка длиннейшей мышцы над поперечным отростком первого поясничного позвонка с правой стороны животного. Иглу вводят до упора в поперечно- реберный отросток позвонка, что является показателем глубины «мышечного глазка». Ширину «мышечного глазка» определяют линейкой от края остистого отростка первого поясничного позвонка до края длиннейшей мышцы у конца поперечно-реберного отростка. Ширина умноженная на длину дает площадь «мышечного глазка». Показатель площади «мышечного глазка» сопряжен с выходом мякоти в туши, чем больше площадь «мышечного глазка», тем выше выход мякоти в туше (Абонеев В.В., Квитко Ю.Д., Кильпа А.В., Абилов Б.Т. Мясная продуктивность овец и факторы, ее определяющие. - Ставрополь, 2011) [1].
К недостаткам этого способа относятся: большая трудоемкость и травматичность измерений; необходимость привлечения квалифицированных специалистов
Задачей предлагаемого способа является снижение трудоемкости, травматичности и исключение необходимости привлечения специалистов на его осуществление.
Техническим результатом предлагаемого способа является объективность и быстрота прижизненной оценки выхода мякоти в туши по площади мышечного глазка в количественных единицах.
Поставленная задача и технический результат достигаются благодаря тому, что в известном способе прижизненной оценки выхода мякоти в туше по площади «мышечного глазка» овец, заключающимся в определении площади «мышечного глазка», согласно изобретению, площадь «мышечного глазка» овец определяется по величине биоэлектрического потенциала поверхностно локализованных биологически активных центров №28, №31, №36, №37, при этом находят среднюю величину биопотенциала и при его значении менее 61,7 мкА устанавливают малую площадь «мышечного глазка», а при его значении 61,7 мкА и выше - большую площадь «мышечного глазка» и высокий выход мякоти в туше овец.
Измерения биоэлектрического потенциала овец проводят в поверхностно локализованных биологически активных центрах (ПЛБАЦ) №28, №31, №36, №37. (Патент РФ №2570325) [2].
Для прояснения сущности предполагаемого способа представлена фигура, на которой показаны поверхностно локализованные биологически активные центры овец:
28. Локализация: билатерально, параллельно дорсомедиальной линии тела на уровне дорсального каудального края лопатки в 4-ом межреберье, счет краниально 13-го ребра.
31. Локализация: билатерально, на линии параллельной дорсомедиальной оси тела между последним ребром и 1-м поперечным отростком поясничного позвонка.
36. (ПБО)Локализация: билатерально, параллельно дорсомедиальной линии тела на уровне середины расстояния от пояснично-крестцового сочленения до латерального бугра подвздошной кости, между поперечными отростками 5-го и 6-го поясничных позвонков.
37. Локализация: на середине расстояния от пояснично-крестцового сочленения до внутреннего угла маклока на переднем крае подвздошной кости.
Для измерений биоэлектрического потенциала биологически активных центров овец может быть использован любой прибор, предназначенный для проведения электропунктуры или снятия показаний биоэлектрического потенциала БАЦ кожи человека и животных, например, приборы типа ЭЛАП.
В опытах использовали 14 голов баранчиков северокавказской породы, в возрасте 6 мес, живой массой от 35 до 41 кг.
Пример 1.У баранчиков в возрасте 6 мес, средней живой массой 35,0 кг проводили измерение биоэлектрического потенциала ПЛБАЦ миллиамперметром прибором типа ЭЛАП в центрах кожи №28, №31, №36, №37. Средний уровень биопотенциала ПЛБАЦ составил 56,6±0,20 мкА. У этих баранчиков установлена малая площадь «мышечного глазка».
Пример 2. У баранчиков в возрасте 6 мес, с живой массой 39,0 кг проводили измерение биоэлектрического потенциала ПЛБАЦ миллиамперметром прибором типа ЭЛАП в центрах кожи №28, №31, №36, №37. Средний уровень биопотенциала ПЛБАЦ составил 61,7±0,80 мкА. У этих баранчиков установлена большая площадь «мышечного глазка» овец.
Данные о взаимосвязи уровня биоэлектрического потенциала поверхностно локализованных биологически активных центров и выхода мякоти в туше по площади «мышечного глазка» овец представлены в таблице.
Из таблицы видно, что существует прямая корреляционная связь между уровнем биопотенциала ПЛБАЦ №28, №31, №36, №37 и площадью «мышечного глазка» овец.
Предложенный способ позволяет быстро и объективно проводить прижизненную оценку выхода мякоти в туше по площади «мышечного глазка» овец, в количественных единицах, исключая привлечение высококвалифицированных специалистов.