ОБОРУДОВАНИЕ ТОРГОВО-ПРОИЗВОДСТВЕННОГО МЕСТА ПО ИЗГОТОВЛЕНИЮ И ПРОДАЖЕ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ

Полезная модель относится к мебели, а именно к оборудованию рабочего места, предназначенного для демонстрации, изготовления и продажи выпекаемых на месте в тандыре хлебобулочных изделий, в том числе национальных изделий из теста, в частности, лаваша, хачапури, лагманджо, лепешек, шоти и т.д.
Известно сооружение для мелкорозничной торговли моторными, трансмиссионными маслами, а также сопутствующими товарами, включающее помещение с размещенным в нем технологическим оборудованием в виде витрин и прилавка, а также рабочим местом продавца, при этом помещение выполнено в виде бара, в котором прилавок представляет собой барную стойку с отверстиями, под которой размещены опломбированные отличительным знаком бочки с насосами, выведенными через отверстия на стойку, а витрины выполнены в виде стеллажей для выкладки ассортимента фасованной продукции и сопутствующих товаров. [Патент на полезную модель №25899, МПК Е04Н 3/02, 04.06.2002 г.]
Известен фирменный торговый прилавок, содержащий стол, одна сторона которого является лицевой, а другая сторона служит для образования рабочего прохода, а также емкости для напитков, при этом он снабжен задней стенкой, размещенной с образованием рабочего прохода между ее лицевой стороной и столом, и поворотными дверцами по концам этого прохода, а стол выполнен дугообразной формы, емкости для напитков выполнены в виде горизонтально установленных на столе бочонков с кранами в днищах, обращенных к рабочему проходу. [Патент на полезную модель №22290, МПК A47F 9/00, 22.11.2001 г.]
К недостаткам известных устройств относится то, что они не способны обеспечить автономное функционирование точки по приготовлению, демонстрации и продаже выпекаемых на месте в тандыре хлебобулочных изделий, которая обслуживается человеком.
Полезная модель направлена на решение задачи расширении арсенала технических средств, предназначенных для создания автономного пространства для демонстрации, изготовления и продажи выпекаемых на месте в тандыре хлебобулочных изделий, в том числе национальных изделий из теста, в частности, лаваша, хачапури, лагманджо, лепешек, шоти и т.д., как в супермаркетах, так и в магазинах, особенно при использовании в условиях ограниченной площади, обеспечивающих специалисту возможность визуального доступа и быстрого поиска необходимых приспособлений, заготовок и оборудования, а также повышения удобства и качества выполнения работ, а потенциальным потребителям, находящимся за ограждающими элементами - обеспечения визуального доступа к процессу изготовления продукции и выбору заинтересовавших их изделий.
Сущность полезной модели заключается в том, что оборудование торгово-производственного места по изготовлению и продаже хлебобулочных изделий, содержащее стол, одна сторона которого является лицевой, а другая сторона служит для образования рабочего прохода, заднюю стенку, размещенную с образованием рабочего прохода между ее лицевой стороной и столом, и поворотные дверцы, предлагается дополнительно снабдить боковыми стенками, на одной из которых посредством шарнирного соединения закреплены поворотные дверцы, стойками, расположенными на лицевой стороне и одной из боковых сторон, установленными на расстоянии от стола и соответствующей боковой стенки, с образованием ниш для установки тандыра, и полками-витринами, расположенными вдоль лицевой стороны и одной из боковых сторон и закрепленными в верхней части стоек, соответствующей боковой стенки и задней стенки, и плинтус, расположенный вдоль нижней части лицевой стороны и одной из боковых сторон и прикрепленный к нижней части лицевой стороны стола, стоек и боковой стенки.
Оборудование торгово-производственного места по изготовлению и продаже хлебобулочных изделий может быть снабжено дополнительными столами для изготовления, расстойки теста и формовки хлебобулочных изделий, расположенными вдоль задней стенки.
На лицевой стороне стоек могут быть расположены ящики для упаковочных пакетов.
Столы могут быть снабжены полками и дверцами.
Оборудование торгово-производственного места по изготовлению и продаже хлебобулочных может быть снабжено полкой для сумок покупателей, закрепленной на лицевой стороне стола.
Оборудование торгово-производственного места по изготовлению и продаже хлебобулочных изделий может быть выполнено из материалов ряда: массив дерева, ЛДСП, МДФ.
Снабжение оборудования торгово-производственного места по изготовлению и продаже хлебобулочных изделий боковыми стенками, на одной из которых посредством шарнирного соединения закреплены поворотные дверцы, стойками, расположенными на лицевой стороне и одной из боковых сторон, установленными на расстоянии от стола и соответствующей боковой стенки, с образованием ниш для установки тандыра, и полками-витринами, расположенными вдоль лицевой стороны и одной из боковых сторон и закрепленными в верхней части стоек, соответствующей боковой стенки и задней стенки, и плинтус, расположенный вдоль нижней части лицевой стороны и одной из боковых сторон и прикрепленный к нижней части лицевой стороны стола, стоек и боковой стенки, обеспечивает возможность создания автономного пространства для демонстрации, изготовления и продажи выпекаемых на месте в тандыре хлебобулочных изделий, а потенциальным потребителям - визуального доступа к процессу изготовления продукции и выбору заинтересовавших их изделий, что способствует расширению арсенала технических средств, предназначенных для создания автономного пространства для демонстрации, изготовления и продажи выпекаемых на месте в тандыре хлебобулочных изделий.
Снабжение оборудования торгово-производственного места по изготовлению и продаже хлебобулочных изделий дополнительными столами для изготовления, расстойки теста и формовки хлебобулочных изделий, расположенными вдоль задней стенки, обеспечивает специалисту возможность доступа и быстрого поиска необходимых приспособлений, заготовок и оборудования, а также повышения удобства и качества выполнения работ, что также способствует расширению арсенала технических средств, предназначенных для создания автономного пространства для демонстрации, изготовления и продажи выпекаемых на месте в тандыре хлебобулочных изделий.
На фиг. 1 представлен общий вид оборудования торгово-производственного места по изготовлению и продаже хлебобулочных изделий.
Оборудование торгово-производственного места по изготовлению и продаже хлебобулочных изделий содержит стол 1, одна сторона которого является лицевой, а другая сторона служит для образования рабочего прохода, заднюю стенку 2, размещенную с образованием рабочего прохода между ее лицевой стороной и столом 1, поворотные дверцы 3, и боковые стенки 4 и 5. Поворотные дверцы 3 посредством шарнирного соединения (на фигурах не показано) закреплены на боковой стенке 4. На лицевой стороне и одной из боковых сторон расположены стойки 6, установленные на расстоянии от стола 1 и соответствующей боковой стенки 5, с образованием ниш для установки тандыра. Вдоль лицевой стороны и одной из боковых сторон расположены полки-витрины 7, закрепленные в верхней части стоек 6, соответствующей боковой стенки 5 и задней стенки 2, соединяя между собой их, боковую стенку 4 и заднюю стенку 2. Вдоль задней стенки 2 могут быть расположены дополнительные столы 8 для изготовления, расстойки теста и формовки хлебобулочных изделий. На лицевой стороне стоек 6 расположены ящики 9 для упаковочных пакетов. Столы 1 и 8 могут быть снабжены полками (на фигурах не показаны) и дверцами 10. На центральной части лицевой стороны стола 1 закреплена полка 11 для сумок покупателей. Вдоль нижней части лицевой стороны и одной из боковых сторон расположен плинтус 12, прикрепленный к нижней части лицевой стороны стола 1, стоек 6 и боковой стенки 5. Стол 1, задняя стенка 2, поворотные дверцы 3, боковые стенки 4 и 5, стойки 6, полки-витрины 7, дополнительные столы 8, дверцы 10, полка 11 и плинтус 12 выполнены из материалов ряда: массив дерева, ЛДСП, МДФ.
Предлагаемое оборудование торгово-производственного места по изготовлению и продаже хлебобулочных изделий может быть использовано следующим образом.
Для работы предлагаемое оборудование торгово-производственного места по изготовлению и продаже хлебобулочных изделий, благодаря своей компактности, может быть установлено в различных стационарных помещениях, таких как торговые залы магазинов, супермаркетов. В столах 1 и 8 размещают необходимые приспособления и оборудования для изготовления хлебобулочных изделий, а в ящиках 9 - упаковочные пакеты. Работающий на этом месте специалист на столешницах столов 1 и 8 вымешивает тесто, оставляет его на расстойку и формует хлебобулочные изделия. Затем специалист выпекает хлебобулочные изделия в тандыре и выкладывает готовые изделия на полки-витрины 7. Потенциальные потребители, находящиеся за ограждающими элементами могут наблюдать за всем процессом изготовления хлебобулочных изделий, выбрать заинтересовавшие их изделия на полках-витринах 7 и забрать их, поместив в упаковочные пакеты, расположенные в ящиках 9.
Таким образом, предлагаемая конструкция оборудования торгово-производственного места по изготовлению и продаже хлебобулочных изделий способствует расширению арсенала технических средств, предназначенных для создания автономного пространства для демонстрации, изготовления и продажи выпекаемых на месте в тандыре хлебобулочных изделий, в том числе национальных изделий из теста, в частности, лаваша, хачапури, лагманджо, лепешек, шоти и т.д., как в супермаркетах, так и в магазинах, особенно при использовании в условиях ограниченной площади, обеспечивающих специалисту возможность визуального доступа и быстрого поиска необходимых приспособлений, заготовок и оборудования, а также повышения удобства и качества выполнения работ, а потенциальным потребителям, находящимся за ограждающими элементами - обеспечения визуального доступа к процессу изготовления продукции и выбору заинтересовавших их изделий.