Способ вскармливания цыплятам-бройлерам кормовой добавки
METHOD FOR FEEDING BROILER CHICKENS WITH A FEED ADDITIVE

Изобретение относится к сельскохозяйственному производству, точнее к кормлению бройлеров, и может быть использовано при приготовлении кормов в комбикормовой промышленности или в сельхозпредприятиях для получения диетической, высокоценной продукции птицеводства.
На сегодняшний день, в условиях современного промышленного птицеводства на одну из ведущих позиций выходит проблема сохранения здоровья птицы при минимальном использовании кормовых антибиотиков. Данную задачу возможно решить за счет организации правильного кормления птиц с использованием кормовых добавок на основе натуральных природных стимуляторов роста, включающих фитобиотические, пробиотические, пребиотические, синбиотические препараты и др.
Под термином «фитопрепараты» понимают натуральные добавки растительного происхождения, которые обладают различным действием на организм птиц. В кормлении птиц фитопрепараты используются в качестве средства, повышающего их продуктивность и улучшающего качество пищевых продуктов.
Популяризация фитопрепаратов началась с европейских стран. Причина все та же - запрет на применение антибиотиков.
Отличительной характеристикой фитопрепаратов является их способность к стимуляции эндогенных ферментов, что благоприятно действует на переваримость и усвоение питательных веществ кормов [1].
Известно использование в рационе цыплят-бройлеров кормовой добавки, включающей в себя эфирные масла, защищенные органические кислоты, экстракт жгучего перца (коммерческое название Проактив Поултри) [2].
Известен и «Способ выращивания бройлеров без кормовых антибиотиков» путем ежедневного скармливания препарата «СафМаннан» в течение срока откорма в смеси с комбикормом в дозе 0,5 кг на тонну. При хороших результатах применения ограничением способа является повышенный расход импортного препарата [3].
6
Известно и применение препарата ПроСтор - биологически активной добавки, содержащей пробиотическую составляющую - живые спорообразующие микроорганизмы Bacillus subtilis ВКПМ В-2984, Bacillus subtilis ВКПМ В-4099, Bacillus subtilis ВКПМ В-8130, в количестве не менее 1×10 КОЕ/г и вспомогательные вещества - жом свекловичный ферментированный, автолизаты дрожжей, минеральные соли, углеводы, фитодобавки (трава эхинацеи пурпурной, плоды расторопши пятнистой) [4].
В препарате ПроСтор содержится набор ферментов: целлюлаза, эндоглюканаза, амилаза, протеаза, липаза, органические кислоты, витамины и аминокислоты, иммуноактивные пептиды - продукты метаболизма пробиотиков. Входящий в препарат специально обработанный свекловичный жом, содержит бактерицидные фитокомпоненты - терпены и трерпеноиды, фиточастицы - микросорбенты и пребиотики - пектины свеклы. Композиция обогащена ферментолизатом кормовых дрожжей Saccharomyces cerevisiae. Комбинация маннан-олигосахаридов и бета-глюканов, входящих в клеточные стенки дрожжей, служит дополнительным пребиотиком [5].
Задачей изобретения является расширение и обоснование ассортимента использования производимых фитопрепаратов в составе комбикорма для бройлеров - для повышения перевариваемости корма с разработкой способов введения в рацион бройлеров с подбором форм и пониженных доз, позволяющих повысить сохранность и продуктивность бройлеров при минимизации затрат на корма с повышением качества получаемой продукции, не нарушая технологии выращивания бройлеров при снижении общего расхода кормов и повышении рентабельности производства.
Задача решается тем, что для исследований, испытания и производственной проверки при выращивании бройлеров предложено использовать по новому назначению препарат широкого спектра действия фитобиотическую капсулированную кормовую добавку Активо в качестве эффективной корректирующей органической кормовой добавки, вводимой бройлерам с 5-го дня выращивания ежедневно до конца периода откорма в количестве 0,15 г/кг (150 г/т) комбикорма, при этом перед кормлением препарат смешивают с комбикормом, а препарат Активо используют производства компании «Грасп Индустрия е Комерцио Лтда», причем при выращивании бройлеров используют двухфазное кормление - с 5-го по 21-й день и с 22-го по 37-й день, а первые пять дней кормление цыплят осуществляют общими престартерными комбикормами, при этом добавка вводится в комбикорм в виде микрокапсул и содержит стандартизированные количества отдельных фитомолекул.
Исходя из целей исследования поставлены следующие задачи: оценить влияние введения в рацион предложенного препарата по уточненной схеме на мясную продуктивность, развитие внутренних органов, качество мяса бройлеров в сравнении с аналогичными перспективными кормовыми добавками; определить переваримость питательных веществ рациона, обмен энергии, при использовании кормовых добавок; определить экономические показатели производства мяса бройлеров при введении в состав комбикорма кормовой добавкой Активо.
Активо - кормовая добавка для сельскохозяйственной птицы, рекомендуемая производителем доза введения в стартовый и ростовой период 100 г/т комбикорма, в финишный период откорма 70-100 г/т, содержащая в своем составе в качестве действующих веществ смесь эфирных масел из экстрактов растений тимьяна (Thymus vulgaris), розмарина (Rosmarinus officinalis), орегано (Origanum vulgaris) экстракт перца Чили, а также наполнитель - гидрогенизированные растительные жиры. По внешнему виду добавка представляет собой гранулы оранжевого цвета со специфическим запахом, не растворимые в воде. Регистрационный номер Активо в реестре зарегистрированных кормовых добавок в России ПВИ-2-13.12/03718.
Биологические свойства Активо обусловлены наличием ароматических биологически активных веществ, входящих в его состав, которые обладают антимикробными (в отношении бактерий p.p. Salmonella и Clostridium) и антиоксидантными свойствами, улучшают ароматические и вкусовые качества кормов.
Добавка производится в виде микрокапсул и содержит стандартизированные количества отдельных фитомолекул. Преимущества микрокапсулирования (жировой матрицы): стабильность и обеспечение защиты прохождения ингредиентов через желудок; создание разной ферментативной активности в желудочно-кишечном тракте, постепенное и продолжительное высвобождение компонентов; высокая технологичность.
Кормовая добавка Активо технологична, хорошо смешивается с другими ингредиентами комбикормов, совместима с компонентами кормов и лекарственными средствами, но при такой схеме и дозе введения при выращивании бройлеров ранее не использовалась, что является новизной предложенного способа.
После проведения литературного и патентного поиска, лабораторных исследований и теоретического обоснования доз, сроков и периодов введения предложенной кормовой добавки в корм бройлеров, были проведены поисковые производственные и физиологические опыты для практического подтверждения, и обоснования предложенного способа. В качестве сопоставимого варианта аналога в опытах использована кормовая добавка ПроСтор.
Экспериментальная часть работы выполнялась в условиях птичника учебно-опытного хозяйства ФГБОУ ВО Уральский ГАУ в 2020 году на цыплятах бройлерах кросса «Росс 308» при их напольном содержании с суточного до 37-дневного возраста.
Норма посадки, световой, температурный, влажностный режимы, фронт кормления и поения во все возрастные периоды цыплят соответствовали рекомендациям, разработанным для данного кросса.
Согласно схеме научно-хозяйственного опыта (табл. 1) в суточном возрасте были сформированы 3 группы цыплят-бройлеров со средней живой массой 42 г.
Формирование групп для научно-хозяйственного и физиологического опытов, а также научные основы исследования осуществлялись в соответствии с рекомендуемыми методиками ФНЦ «ВНИТИП» РАН. При выращивании птицы использовали двухфазное кормление - с 5-го по 21-й день и с 22-го по 37-й день. Первые пять дней кормление цыплят осуществляли общими престартерными комбикормами.
Контрольная группа получала основной рацион (ОР), сбалансированный по всем питательным веществам согласно рекомендациям для кросса. Цыплятам опытных групп дополнительно к ОР с 5-го дня выращивания и до конца периода откорма включали исследуемые кормовые добавки: 1 опытная группа получала - кормовую добавку ПроСтор - 0,5 г/кг комбикорма, 2 опытная группа - кормовую добавку Активо - 0,15 г/кг комбикорма.
В ходе проведения опыта учитывались показатели:
1. Живая масса. Для учета живой массы проводилось индивидуальное взвешивание птицы: каждые 7 дней выращивания.
2. Сохранность поголовья. Ежедневно учитывался падеж цыплят-бройлеров, в конце периода выращивания по конечному поголовью был произведен расчет сохранности.
3. Затраты корма на 1 кг прироста живой массы - по фактическому расходу кормов и полученному приросту живой массы. Исходя из зоотехнических показателей продуктивности, велся расчет европейского индекса продуктивности (ЕИП).
4. Для определения переваримости питательных веществ, был проведен балансовый (физиологический) опыт. Для этого в возрасте 21-го дня были отобраны по 5 средних, для своей группы, по живой массе петушков-бройлеров. Отобранный помет и комбикорм гомогенизировался и анализировался в аналитической лаборатории «Уральский НИИСХ». Анализ корма и помета проводили по общепринятым методикам.
5. Анатомическая разделка тушек птицы проводилась в конце периода выращивания, было отобрано по 3 петушка-бройлера из каждой группы со средней живой массой по группе. При проведении анатомической разделки от каждой тушки петушка-бройлера были отобраны большеберцовые кости и образцы мышечной ткани. Проанализирован их химический состав. В мышечной ткани определяли - количество белка, жира, золы.
6. В возрасте 29 дней у 5 средних по группе бройлеров, была отобрана кровь для определения морфологических, биохимических и иммунологических показателей. В сыворотки крови изучали: содержание общего белка, количество альбуминов, глобулинов, альбуминово/глобулиновый индекс, уровень мочевины, креатинина, мочевой кислоты, содержание глюкозы, холестерина, триглицеридов, уровень ферментов аланинаминотрансферазы (АЛАТ) и аспартатаминотрансферазы (АСАТ), содержание кальция, фосфора, калия, натрия, хлора.
Исследование крови проводилось в МАУ Клинико-диагностический центр г. Екатеринбурга.
Для проведения морфогистологических исследований были взяты образцы органов птиц от 3 голов из каждой группы. Материал фиксировали в 10%-ном растворе нейтрального формалина. Изучение общих структурных изменений в органах проводили на парафиновых срезах, препараты окрашивали гематоксилином и эозином по общепринятой методике. Все гистологические исследования документировались фотографированием на микроскопе Leica.
На основании результатов научно-хозяйственного опыта была рассчитана экономическая эффективность использования изучаемых кормовых добавок с учетом цен на 2020 год.
Основные экспериментальные данные обработаны методом вариационной статистики с использованием ПК "Microsoft Excel". Оценку статистической значимости различий между группами проводили с помощью t-критерия Стьюдента.
Динамика живой массы является одним из важнейших показателей. В таблице 2 представлена динамика средней живой массы бройлеров смешанного стада, а также отдельно по петушкам и курочкам.
Данные по смешанному поголовью птиц свидетельствуют, что живая масса цыплят 1 и 2 опытной группы была выше значения контрольной группы в возрасте 14 дней - на 4,0 и 4,1%; в 21 день - на 3,6 и 2,8%; в 28-дневном возрасте - на 7,4 и 2,5% соответственно. К концу откорма (37 дней) цыплята 1 и 2 опытных групп по живой массе опережали контрольных сверстников на 1,8 и 2,9%. Рассматривая динамику живой массы птиц в зависимости от половой принадлежности, видно, что петушки бройлеры 1 и 2 опытных групп в конце периода выращивания (37 дней) опережали контроль на 1,0 и 1,01%, а курочки на 3,8 (Р≤0,05) и 5,3% (Р≤0,05), соответственно.
Абсолютный прирост живой массы цыплят-бройлеров за период выращивания (по смешанному поголовью) был выше в опытных группах по сравнению с контролем на 1,8 и 2,9%. Данный показатель у петушков контрольной группы составил 2742,7 г, у опытных групп он был выше контроля на 0,1 и 0,9%. Абсолютный прирост у курочек 1и 2 опытных групп опережал контрольное значение на 3,8 и 5,4%.
Рассматривая динамику живой массы птиц в зависимости от половой принадлежности, видно, что петушки бройлеры 1 и 2 опытных групп в конце периода выращивания (37 дней) опережали контроль на 1,0 и 1,01%, а курочки на 3,8 (Р≤0,05) и 5,3% (Р≤0,05), соответственно.
Абсолютный прирост живой массы цыплят-бройлеров за период выращивания (по смешанному поголовью) был выше в опытных группах по сравнению с контролем на 1,8 и 2,9%. Данный показатель у петушков контрольной группы составил 2742,7 г, у опытных групп он был выше контроля на 0,1 и 0,9%. Абсолютный прирост у курочек 1 и 2 опытных групп опережал контрольное значение на 3,8 и 5,4%.
Динамика среднесуточного прироста цыплят-бройлеров (по смешанному поголовью) представлена в таблице 3.
В среднем за период откорма наибольший среднесуточный прирост наблюдался во 2 опытной группе и составил 69,6 г, что на 3,0% больше, чем в контроле.
За период эксперимента максимальная сохранность поголовья (100%) наблюдалась во 2 опытной группе, превышая значение остальных групп птицы на 2,3%.
По совокупности данных, был рассчитан европейский индекс продуктивности (ЕИП). Данный показатель во всех группах был на высоком уровне, при этом опытные группы опережали контрольный уровень (381 ед) на 17 и 21 единицу.
Таким образом, включение в состав комбикорма кормовых добавок ПроСтор и Активо, в соответствующих дозировках, оказало стимулирующее влияние на рост и развитие цыплят-бройлеров. В 1 группе повышение живой массы птицы сопровождаясь снижением затрат корма на 1 кг прироста живой массы, а во 2 опытной группе - повышением сохранности поголовья.
В 38-дневном возрасте были отобраны по 3 петушка бройлера, наиболее характерных по живой массе, для каждой подопытной группы, с целью оценки влияния изучаемых кормовых добавок на мясные качества птицы. Живая масса петушков контрольной группы, при этом, составила 2869 г, в 1 опытной группе данный показатель был несколько ниже значения контроля - на 0,5%, а во 2 опытной группе, опережал контроль на 1,4 и 1,1% (табл. 4).
Одним из основных видов продукции птицефабрик являются товарные тушки цыплят-бройлеров. Масса потрошеной тушки в 1 группе была ниже контроля на 1,62%, а во 2 опытной группе превосходила контроль на 0,68%. При этом в составе тушек петушков из 1 и 2 опытных групп, по сравнению с контрольными аналогами, было большее количество мяса, на 0,8 и 5,4%, а также наблюдалась меньшее значение массы костей, соответственно на 2,6 и 13,9%. В результате этого мясокостный индекс потрошеной тушки, в контрольной группе составил 6,8 единиц, что меньше значений 1 и 2 опытных групп, на 0,2 и 1,5 единиц.
Результаты анатомической разделки и дальнейшей обвалки тушек цыплят позволили определить развитие отдельных ее частей под воздействием исследуемых кормовых факторов (табл. 5). Общая масса грудки в контрольной группе составила 826,7 г, что составляет 40,1% от массы потрошеной тушки, при этом в составе грудки выделено 726 г мяса, что составляет 35,2% от массы потрошеной тушки. В 1 опытной группе масса грудки была меньше контрольного значения на 1%, но при этом получен больший процент от массы потрошеной тушки, на 0,3%.
В 1 опытной группе масса грудки имела наименьшее среднее значение среди подопытных групп, и на 3,6% меньше контроля, мяса в составе грудки было меньше значения контроля на 1,5%, при этом процент мышц грудки от массы потрошеной тушки был практически на уровне контроля (35,3%). Во 2 опытной группе масса грудки была наибольшей и составляла 40,8% от массы потрошеной тушки, что на 0,7% больше контроля, мышечной массы в составе грудки данной группы было достоверно (Р≤0,05) больше, чем в контрольной группе, на 5,4%.
Масса бедра в контрольной группе составила 160 г, в 1 и 2 опытных группах данный показатель был выше на 2,5 и 6,3%, относительно массы тушки, масса бедра 1 и 2 опытных групп, также была несколько выше, чем в контроле, на 0,3 и 0,4%.
Мышц в бедре цыплят 1 и 2 опытных групп было большее количество, чем у контрольных аналогов на 7,0 и 14,7% соответственно. Также опытные группы превосходили контрольных аналогов по относительной массе мышц бедра, в среднем на 0,6%.
Голень цыплят 1 и 2 опытных групп имела большее значение по массе, чем у птицы контрольной группы, как по абсолютной разнице (больше на 9,5 (Р≤0,05) и 3,2%), так и по относительному показателю к массе потрошеной тушки (больше на 0,7 и 0,2%). Количество мышечной ткани в голени цыплят контрольной группы составило 94,3 г, это меньше, чем у цыплят 1 и 2 опытных групп на 8,9 и 3,9%.
Масса крыла у цыплят контрольной группы находилась на уровне 102 г, у бройлеров 1 и 2 опытных групп масса крыльев была достоверно меньше - на 5,2 (Р≤0,01) и 4,6 (Р≤0,05) %, соответственно. Количество мышечной ткани крыла у петушков 1 и 2 опытных групп превосходило контроль на 21,6 и 8,9%.
Таким образом, ввод изучаемых кормовых добавок, благоприятно отразился на мясных качествах цыплят-бройлеров, выражаясь, в относительном и абсолютном повышении количества мышечной ткани в составе тушке, а также в увеличении массы наиболее ценных частей тушки (грудка, голень и бедро) и снижении массы наименее ценных частей (каркас).
Оценку развития внутренних органов цыплят-бройлеров проводили в возрасте 29 и 37 дней, для этого были отобраны по 5 средних по живой массе бройлера из каждой подопытной группы.
В таблице 6 представлены результаты измерений внутренних органов. В 29 дневном возрасте печень цыплят опытных групп имела меньшую относительную массу, по сравнению с контрольной группой на 0,12-0,16%. Масса внутренних органов цыплят-бройлеров в возрасте 37 дней соответствовала физиологическим нормам, но между группами отмечали некоторые различия (табл. 7).
Относительная масса печени в контрольной группе составила 2,4%, в 1 и 2 опытных группах она была ниже контроля на 0,22 и 0,06%. Относительная масса почек в контрольной группе составляла 0,62%, в 1 опытной группе данный показатель был выше значения контроля на 0,01%, во 2 опытной группе ниже - на 0,5%.
Таким образом, ввод экспериментальных кормовых добавок в рацион цыплят-бройлеров, не оказал отрицательного влияния на развитие внутренних органов птиц.
Химический состав грудных мышц представлен в таблице 8. Количество сухого вещества в грудных мышцах петушков контрольной группы составляло 24,5%, у бройлеров 1 и 2 опытных групп он был меньше контрольного уровня на 0,7 и 1,0% (Р≤0,05) соответственно. Содержание белка в составе мышечной ткани грудки опытных цыплят было по отношению к контролю: в 1 опытной группе выше на 0,1%, во 2 опытной группе меньше на 1,1% (Р≤0,05). Количество жира в мясе цыплят контрольной группы составило 1,36%, в 1 опытной группе этот показатель был выше, чем у контрольных сверстников на 0,1%, а в 2 опытной группе - меньше на 0,21%.
Зола в мышцах представлена в основном минеральными веществами, входящими в состав биомолекул. Ее количество в грудной мышце бройлеров контрольной, 1 опытной группе находилось на уровне 1,08%, во 2 опытной группе наблюдали повышение данного показателя по отношению к контролю на 0,05%.
На основе химического анализа грудной мышцы бройлеров была рассчитана энергетическая ценность мяса. В контрольной группе энергетическая ценность составила 398,73 кДж в 100 г мяса. В 1 опытной группе данный показатель был меньше контроля на 0,65%. Более низкой энергетической ценностью обладали грудные мышцы цыплят 2 опытной группы - 371,3 кДж, что уступало контрольному значению на 6,87% (Р≤0,05).
Индекс качества мяса (ИКМ) - отношение жира к белку в контрольной группе составил 0,066 единиц. В 1 опытной группе данный показатель был выше значения контроля на 0,005 единиц соответственно. Во 2 опытной группе ИКМ был меньше контроля на 0,008 единиц. В таблице 9 представлены результаты химического анализа ножных мышц цыплят-бройлеров.
В контрольной группе содержание сухого вещества в ножной мышце было (27,1%). Первая опытная группа уступала по данному показателю контрольному значению на 0,8%, а во 2 опытной группе было наибольшее значение - 27,6%.
Количество жира в ножных мышцах было наибольшим во 2 опытной группе - 5,48%. У цыплят контрольной и 1 опытной групп содержание жира было на одном уровне, и составляло 4,51%. Количество зольных веществ в мясе цыплят подопытных групп было на уровне 1,10-1,13%.
Энергетическая ценность 100 г мяса ножных мышц в контрольной группе составила 514,8 кДж, в 1 опытной группе данный показатель был меньше, чем у контрольных аналогов на 2,3%. Во 2 опытной группе получен наибольший показатель энергетической ценности мяса окорочка, превосходивший контрольный уровень на 5,8%.
Индекс качества мяса в контрольной группе был равен 0,22 единицы, в 1 опытной группе он превышал контроль на 0,05 единиц.
Таким образом, химический анализ мышечной ткани цыплят-бройлеров показал, что при использовании фитобиотической капсулированной добавки (Активо) отмечено достоверное снижение, по сравнению с контролем, количества сухого вещества и белка в грудных мышцах и тенденция увеличения белка и жира в ножных мышцах.
В таблице 10 показаны коэффициенты переваримости питательных веществ цыплятами-бройлерами.
Переваримость сырого протеина у цыплят контрольной группы составляла 93,6%, у цыплят 1 группы она была ниже контрольного значения на 0,4%, а у цыплят 2 опытной группы выше, чем у контрольных сверстников - на 1,6%.
Сырой жир переваривался цыплятами контрольной группы на 67,3%, в 1 и 2 опытных группах данный показатель превосходил контроль на 11,0 и 6,7%.
Во всех опытных группах отмечали повышение переваримости клетчатки по сравнению с контрольной группой: в 1 опытной группе - опытной группе - на 8%, во 2 опытной группе - на 3%.
Переваримость безазотистых экстрактивных веществ (БЭВ) у цыплят 1 и 2 опытных групп была выше контрольного уровня на 1,7 и 1,0%.
Данные о переваримости питательных веществ комбикорма цыплятами-бройлерами свидетельствуют об эффективности ввода в состав рациона анализируемых кормовых добавок. Во 2 опытной группе отмечено повышение переваримости сырого протеина. Результаты балансового опыта подтверждают более высокий уровень живой массы птицы, получавшей экспериментальные кормовые добавки, по сравнению с контрольными аналогами.
Обменная энергия важнейший показатель общей питательной ценности корма. Для его расчета была вычислена валовая энергия корма и энергия помета, с помощью уравнений регрессии (табл. 11).
Потребление валовой энергии коррелировало с потреблением корма цыплятами-бройлерами и было наибольшим в 1 опытной группе - 2,07 МДж/гол в сутки, это больше относительно контрольной группы на 2%. Меньшее количество энергии в этот период получено цыплятами 2 опытной группы, меньше значения контроля на 5,9%.
Часть энергии корма вышло в составе помета. Больше всего энергии содержалось в помете у цыплят контрольной группы, в 1 и 2 опытных группах количество энергии в помете было меньше на 5,0 и 15,0%, соответственно.
Оставшееся количество энергии используется птицей на жизнедеятельность и образование продукции. В 1 опытной группе уровень обменной энергии был выше, чем в контроле на 4,3%, при этом использование обменной энергии от валовой энергии корма было больше аналогичного показателя контрольной группы на 1,5%. Во 2 опытной группе количество обменной энергии было меньше, чем в контроле на 3,1%, но при этом использование энергии в данной группе было выше контрольного уровня на 2,1%, в связи с меньшим выделением энергии с пометом.
Баланс азота в организме цыплят-бройлеров представлен в таблице 12. Процент использования азота от принятого с кормом был выше в 1 и 2 опытных группах, по сравнению с контролем, на 1 и 2,6%.
По результатам балансового опыта был определен баланс кальция и фосфора в организме исследуемых птиц (табл. 13).
Петушки-бройлеры контрольной группы в среднем за учетный период балансового опыта потребляли с кормом 0,9 г кальция в сутки на голову, при этом выделялось с пометом в среднем 0,61 г. В итоге отложение в теле кальция в сутки составило 0,29 г, или 32,6% от принятого с кормом.
Лучше всего использовали кальций петушки 2 опытной группы. Коэффициент его использования в организме от принятого с кормом составил 52,9%. При этом поступление кальция было минимальным и составляло 0,99 г на голову в сутки, из них в теле отложились 0,52 г кальция.
В таблице 14 показан баланс фосфора. Использование фосфора цыплятами контрольной группы составило 24,6% (табл. 14). У цыплят 1 опытной группы использование фосфора корма было меньшим, чем в контрольной группе на 0,9%, но при этом в теле этого элемента отложилось больше на 0,03 г. Петушки-бройлеры 2 опытной группы в ходе опыта показали наибольшее использование фосфора, на 10,75%, по сравнению с контрольной группой.
В таблице 15 представлены результаты химического анализа большеберцовых костей цыплят-бройлеров в возрасте 37 дней. Количество сухого вещества в составе костной ткани в подопытных группах было на уровне 93,3-93,5%. Наибольшее количество сырой золы было в контрольной группе (45,1%), в 1 и 2 опытных группах данный показатель уступал контролю соответственно на 2,1 и 1,1%. В 1 опытной группе количество кальция и фосфора в костях было меньше, чем в контрольной группе, соответственно на 0,7% и на 0,6%. Во 2 опытной группе содержание кальция было больше контроля на 0,2%, а фосфора, меньше, на 0,2%.
Скармливание исследуемых кормовых добавок благоприятно воздействует на использование кальция и фосфора птицей из корма и обеспечивает оптимальный процесс обмена этих макроэлементов в организме. При этом наиболее высокие показатели получены во 2 опытной группе.
Изученные морфологические показатели крови цыплят-бройлеров при включении в комбикорм кормовых добавок, в составе рациона представлены в таблице 16.
Морфологический анализ крови свидетельствовал о том, что изучаемые показатели находились в пределах физиологических значений, однако между группами отмечены некоторые отличия. Так, в возрасте 29 дней количество эритроцитов в крови цыплят контрольной группы составляло 3,38 1012/л. В 1 опытной группе содержание этих форменных элементов было выше в сравнении с контрольным значением на 3,9%, что может свидетельствовать о повышении процесса эритропоэза под действием препарата ПроСтор. Во 2 опытной группе содержание эритроцитов в крови бройлеров незначительно уступало контролю - на 0,6%. Величина гематокрита (отношение эритроцитов к общему объему крови) в 1 опытной группе превышала контроль на 1,81%, а во 2 опытной группе соответствовала ему.
В ходе оценки количества гемоглобина в крови установлена тенденция повышения его у птиц всех опытных групп, что свидетельствует об активизации окислительно-восстановительных процессов в организме под действием изучаемых кормовых добавок. У цыплят 1 опытной группы содержание гемоглобина было выше контроля на 4,3%, у аналогов 2 опытной группы, при использовании Активо - на 0,62%.
Среднее содержание гемоглобина в одном эритроците - было выше в 1 и 2 опытных группах, по сравнению с контролем - на 1,41 и 1,34%. Средняя концентрация гемоглобина в эритроцитах в крови цыплят также имела тенденцию повышения у бройлеров 1 и 2 опытных - на 0,4 и 1,04%.
Анализируя содержание лейкоцитов в крови цыплят, видно, что у бройлеров 1 опытной группы их было больше, чем в контроле на 14,75%, что может говорить об усилении лейкопоэза в пределах референсных значений. В крови цыплят 2 опытной группы количество лейкоцитов было ниже, чем у контрольных сверстников на 5,3%.
Сравнение процентного соотношения различных видов лейкоцитов в крови бройлеров показало, что во всех опытных группах количество лимфоцитов и моноцитов было меньше контрольного уровня: в 1 опытной группе - на 11,8 и 0,6%, во 2 опытной группе - на 2,2 и 2,8% соответственно.
Уровень базофилов в крови бройлеров всех групп соответствовал физиологическим требованиям для птиц этого возраста и колебался в пределах 1,8-2,6%.
Скорость оседания эритроцитов у цыплят, задействованных в опыте, соответствовала нормативному уровню.
Таким образом, при введении препаратов дополнительно к основному рациону цыплят-бройлеров, анализируемые морфологические показатели крови птиц не выходили за пределы физиологических норм, что свидетельствует об отсутствии отрицательного влияния кормовых добавок на организм птицы.
В таблице 17 представлены биохимические показатели крови цыплят-бройлеров в возрасте 29 дней.
Анализируя содержание общего белка в сыворотке крови птицы видно, что у бройлеров 1 опытной группы количество общего белка в крови соответствовало контрольному значению, а у цыплят 2 опытной группы уступало ему на 6,07%.
Концентрация альбуминов в сыворотке крови птиц контрольной и 1 опытной группы была одинаковой, составив 10,28 г/л, а у цыплят 2 опытной группы содержание этой белковой фракции было ниже контроля на 9,14%.
Уровень глобулинов у цыплят 2 опытной группы уступал контролю - на 4,22%. Соотношение альбуминов к глобулинам - А/Г индекс, составил в контрольной группе 0,60; в 1 и 2 опытной группе - 0,57 единиц, что свидетельствует о преобладании альбуминсинтезирующей функции печени у бройлеров, получавших исследуемые кормовые добавки.
Исходя из данных научно-хозяйственного опыта, видно, что наименьшее количество креатинина было в сыворотке крови у цыплят 2 опытной группы, меньше, чем в контроле на 4,85%. У птиц 1 опытной группы данный метаболит был на уровне контрольного значения, находясь в пределах 23,34 мкмоль/л и соответствуя физиологической норме.
В исследованиях установлено, что у птиц всех подопытных групп количество мочевины в сыворотке крови не превышало оптимальный уровень. Низким содержанием мочевой кислоты характеризовались 1 и 2 опытная группа, меньше, чем у особей контрольной группы на 26,45 и 19,51%. Тенденция снижения количества мочевой кислоты в сыворотке крови цыплят опытных групп свидетельствует о лучшем усвоении белкового азота в организме птиц, что подтверждается более высокими приростами живой массы.
Уровень углеводного обмена определяли по содержанию глюкозы в сыворотке крови. Более высокое содержание глюкозы в сыворотке крови отмечали у цыплят 1 опытной группы - 14,29 ммоль/л, что на 7,37% было выше контроля. У бройлеров 2 опытной группы разница по этому показателю с контролем была незначительна.
Липидный обмен оценивали по содержанию холестерина и триглицеридов в сыворотке крови цыплят. В исследованиях уровень холестерина у птиц контрольной группы составил 2,94 ммоль/л, у цыплят 2 опытной группы наблюдали его снижение, по отношению к контрольному уровню на 6,46%, а в 1 опытной группе, повышение - на 12,59%.
Ферменты АЛАТ и АСАТ занимаются транспортировкой аминокислот. Отмечено снижение уровня АЛАТ у цыплят-бройлеров 1 и 2 опытной группы по сравнению с контролем на 8,55 и 4,27%. Поскольку этот фермент в преобладающем количестве синтезируется в клетках печени, можно предполагать о меньшем клеточном повреждении в этом органе у птицы, получающей ПроСтор и Активо, что подтверждается проведенными морфогистологическими исследованиями печени.
Анализ минерального состава сыворотки крови показал, что количество кальция у птиц, участвующих в эксперименте, соответствовало физиологической норме, при этом в опытных группах бройлеров содержание этого макроэлемента было ниже контроля на 1,92-4,23%.
При оценке количества фосфора в крови наблюдали повышение его уровня у птиц 1 опытной группы на 5,42%. У сверстников 2 опытной группы содержание этого макроэлемента соответствовало контрольному значению и составляло 2,4 ммоль/л.
Содержание калия, натрия и хлора в крови подопытных птиц варьировало в пределах 4,85-5,65 ммоль/л, 150,4-151,2 ммоль/л и 112,2-115,6 ммоль/л соответственно и находилось в пределах физиологических значений.
Проведенное биохимическое исследование крови позволило установить, что применение экспериментальных кормовых добавок при выращивании цыплят-бройлеров приводит к улучшению усвоения белкового азота в организме бройлеров опытных групп, о чем свидетельствует снижение мочевой кислоты в сыворотке крови и подтверждается увеличением использованием азота корма (по результатам балансового опыта) и повышением прироста живой массы.
Результаты исследований показали (табл. 18), что бактерицидная активность лейкоцитов у цыплят 2 опытной группы была достоверно выше, чем у контрольных аналогов на 14,38 (Р≤0,05).
Таким образом, установленные изменения фагоцитарной активности лейкоцитов демонстрируют стимулирующее влияние применяемого препарата Активо на неспецифическую резистентность организма цыплят-бройлеров, свидетельствуя о более высокой иммунологической реактивности.
В ходе гистологического исследования изучали препараты печени, поджелудочной железы, двенадцатиперстной кишки, слепой кишки, селезенки, тимуса и фабрициевой бурсы от цыплят-бройлеров 37 дневного возраста. Анализ процессов, зарегистрированных на препаратах гистологических срезов печени, поджелудочной железы, двенадцатиперстной кишки, селезенки, тимуса и фабрициевой бурсы от 37 дневных цыплят-бройлеров контрольной и опытных групп показал благополучие подопытного поголовья по инфекционным и паразитарным заболеваниям, высокие показатели по клеточному и гуморальному иммунитету.
Что касается обменных процессов, то наилучшие показатели были зарегистрированы во 1 опытной группе птиц, близкие к ним были показатели во 2 опытной группе.
В таблице 19 представлены результаты экономической эффективности выращивания цыплят-бройлеров по данным научно-хозяйственного опыта в расчете на 1000 голов начального поголовья.
Установлено, что в связи с увеличением валового прироста живой массы бройлеров в 1 и 2 опытных группах при использовании экспериментальных кормовых добавок, стоимость прироста живой массы птиц возросла, по сравнению с контролем соответственно на 4,42 и 10,56 тыс. рублей.
Общие затраты в 1 и 2 опытных группах с учетом затраченных денежных средств на покупку экспериментальных препаратов, были выше, чем в контроле, соответственно на 0,37 и 1,03%. С учетом всех затрат полученный чистый доход в 1 и 2 опытных группах был выше, чем в контроле на 5,1 и 11,8%, соответственно. Дополнительный доход на 1 посаженную голову в 1 опытной группе составил- 3,78 рублей; во 2 опытной группе данный показатель был самым высоким и составил - 8,77 рублей.
Рентабельность производства мяса бройлеров в 1 опытной группе при использовании кормовой добавки ПроСтор, превысила контрольный уровень на 2,0%. Наибольшее превосходство по этому показателю над контрольным значением - на 4,5%, было получено во 2 опытной группе, получавшей кормовую добавку Активо по предложенному способу.
На основании результатов проведенных исследований на мясной птице рекомендуем включать в комбикорм для цыплят-бройлеров с 5-го дня выращивания и до конца периода откорма фитобиотическую капсулированную кормовую добавку Активо в количестве 0,15 г/кг комбикорма.
Неочевидным эффектом способа является то, что за счет корректировки сроков и доз введения Активо получено повышение рентабельности выращивания бройлеров, что позволяет рекомендовать предложенный способ в сельскохозяйственное производство.
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
1. Буяров B.C., Червонова И.В., Меднова В.В., Ильичева И.Н. Эффективность применения фитобиотиков в птицеводстве (обзор) // Вестник аграрной науки. - 2020. - №3. - С. 44-60.
2. Патент РФ №2731420. Способ выращивания бройлеров без кормовых антибиотиков. Опубл. 02.09.2020 г., Бюл. №25.
3. Шацких Е.В., Нуфер А.И., Галиев Д.М. Эффективность выращивания цыплят-бройлеров при использовании в рационе полисахаридов клеточной стенки дрожжей взамен кормовых антибиотиков // Мировое и российское птицеводство: состояние, динамика развития, инновационные перспективы: материалы XX Международной конференции. Сергиев Посад. 2020. С. 368-371.
4. Патент. РФ. №2477614. Способ получения комплексной биологически активной кормовой добавки для сельскохозяйственных животных, птицы и рыбы с пробиотиками и лекарственными травами / Опубл. 20.03.2013, Бюл. №8.
5. Буяров B.C., Метасова С.Ю. Эффективность применения синбиотика «ПроСтор» в птицеводстве // Ученые записки Казанского университета. Серия Естественные науки. - 2019. - С. 408-421.