Мозаика венгерской культуры

| | |
| --- | --- |
| | Данный курс позволит носителям русского языка познакомиться с богатым культурным наследием нашей страны через выбор конкретных элементов венгерской культуры. |

| | |
| --- | --- |
| | При составлении учебной программы мы сосредоточились на нескольких областях культуры, представляющих интерес, не претендуя на исчерпывающую полноту. Таким образом, мы не коснулись венгерских литературных, театральных и кинематографических произведений, интерпретация которых на русский язык выходит за рамки нашей учебной программы. |

Курс охватывает три области:

Народное искусство

Ремесленные изделия
Пение, музыка
Народный танец

Отрасли искусства

Скульптура
Живопись
Архитектура
Фотография
Музыка

Гастрономия

Венгерская кухня
Венгерские вина
Венгерская палинка

Каждое из трех направлений будет состоять из 10 часов лекций и 5 часов тематических программ с участием на месте.

В главе о венгерском народном искусстве представлены регионы Мезёкёвешд и Калоча, известные своими безошибочно узнаваемыми мотивами традиционной вышивки.

Вы также сможете познакомиться с мастерством и типичными изделиями народной керамики, особенно с посудой и сосудами, а также с особенностями венгерской народной музыки и народных танцев.

Во время курса у участников будет возможность выучить основные движения венгерского народного танца с помощью опытных народных танцоров.

Учебная программа включает ссылки на ряд видеоклипов, которые служат визуальным дополнением, помогающим лучше понять темы.

В главе об отраслях искусства преобладают элементы венгерской визуальной культуры и венгерской музыки.

Выдающиеся произведения венгерской архитектуры и скульптуры можно проследить от средневековья до наших дней с их историческим прошлым. Представленные здания и скульптуры в основном расположены в Будапеште, но несколько объектов также представлены и в сельской местности.

После представления первых замечательных произведений венгерской живописи, которая начала развиваться довольно поздно, мы переходим ко все более разнообразным работам мастеров XIX и XX веков, которые заняли достойное место как в европейской классической, так и в авангардной живописи.

Творчество венгерских фотохудожников очень богато, хотя, возможно, менее известно, и эта глава дает представление о нем.

űНаконец, обзор корней развития венгерской музыкальной культуры с XI века до наших дней, от истоков до современной венгерской музыки. Особое внимание уделяется творчеству композиторов, признанных во всем мире, таких как Ференц Лист, Бела Барток и Золтан Кодай.

Во время курса у участников будет возможность отправиться на экскурсию по Будапешту и посетить Венгерскую национальную галерею.

В третьей части курса будут представлены наиболее характерные блюда венгерской гастрономии, очень богатая и разнообразная культура венгерского вина, а также истинный хунгарикум - дистилляция настоящих фруктовых спиртных напитков, приготовление палинки.

Блюда венгерской кухни

| | |
| --- | --- |
| Венгерская гастрономия является важной частью венгерской культуры и может похвастаться разнообразной и творческой кухней с уникальными и неповторимыми вкусами. Наша гастрономическая культура - это результат более чем тысячелетнего исторического развития, основанного на природных богатствах Венгрии и многовековом наследии традиционного животноводства, растениеводства и кустарного производства продуктов питания. | |

История венгерской кухни - это не что иное, как эволюция еды, заимствование хороших идей, их комбинирование и включение доминирующих - синтез древней азиатской кочевой, немецкой, итальянской, славянской, турецкой, австрийской и французской гастрономии.

Существуют стереотипы о кухне каждой страны, поэтому когда мы говорим о венгерской кухне, наши иностранные гости обычно ассоциируют ее с гуляшом и красным перцем.

Основу традиционных венгерских блюд составляют мясо, свежие овощи, фрукты, свежий хлеб и молочные продукты. Венгерская кухня характеризуется богатым разнообразием супов на основе овощей, мяса и фруктов, тушеных блюд, овощных рагу, вкуснейших соусов, а также жареной, тушеной и вареной говядины, свинины, баранины, птицы, рыбы и дичи.

В этой части учебной программы мы расскажем вам какие еще блюда популярны среди венгров в венгерской традиционной домашней кухне, кроме супа-гуляша.

Венгерские вина

| | |
| --- | --- |
| | Для небольшой страны, Венгрия может похвастаться множеством винодельческих регионов благодаря благоприятному климату и рельефу местности. В этой главе мы рассмотрим четыре наиболее важных из них - винодельческие регионы Эгер, Токай, Виллань и Шомло, чтобы дать общее представление о венгерских винах |

В начале 1990-х годов появляется все больше семейных виноделен, производящих высококачественные вина. Помимо иностранных инвесторов, возрождение горных общин является важным фактором заметного и позитивного обновления венгерского винного сектора.

Венгерские виноделы добиваются выдающихся успехов на самых престижных европейских винных конкурсах.

Виноградники семей Thummerer, Szepsy, Gere, Bock и Kreinbacher являются символом многочисленных виноделен в винодельческих регионах Эгер, Токай, Виллань и Шомло.

Во время курса у участников будет возможность посетить семейную винодельню и насладиться ужином с дегустацией вин.

Венгерская палинка

| | |
| --- | --- |
| Палинка - национальный напиток Венгрии. Напиток также широко распространен в других странах Карпатского бассейна (от Австрии до Румынии). Однако, согласно венгерскому закону о палинке от 2002 года, название "палинка" может использоваться только для дистиллятов, изготовленных из 100% фруктов, произведенных в Венгрии, и содержащих не менее 37,5% спирта. Европейский Союз подтвердил исключительные права венгерских производителей на эту торговую марку. | |

Раньше было принято, особенно среди деревенских жителей, начинать день с рюмки палинки. Подчеркивалась польза яблока для здоровья, съеденного утром натощак и запитого рюмкой палинки.

Этот напиток лучше всего употреблять при температуре 20 градусов. Его пьют как хороший коньяк - долго смакуют. Палинка считается дижестивом, поэтому ее пьют либо после еды (которая в Венгрии традиционно жирная и острая), либо с десертами и фруктами, чтобы дополнить трапезу.

| | |
| --- | --- |
| Программа обучения познакомит участников с искусством изготовления палинки. Богатое разнообразие фруктов, которые делают венгерские спиртные напитки уникальными, например, насыщенные ароматы абрикосов, слив и груш. Участники также получат обзор самых известных винокурен по производству палинки, которые растут в Венгрии как грибы. | |