Эффективность выращивания молодняка разных пород молочного направления продуктивности в условиях Буковины Украины

5-й опытных групп уступали контрольной соответственно на 1,8 и 5,3 %. Что касается растворимой и нерастворимой фракций протеина, то наименьшие их затраты на 100 кг молока наблюдались у коров 5-й опытной группы, которые в составе рациона потребляли жмых сои и DL-метионин.

Заключение. Лучшие показатели молочной продуктивности коров были получены в опытных группах за счет лучшего соотношения в их рационах трудно- и легкорастворимых фракций протеина и лучшего обеспечения их лизином и метионином.

ЛИТЕРАТУРА

1. Кулешов, П.Н. Избранные работы / П.Н. Кулешов. - М.: Сельхозиздат, 1949. -216 с.

2. Ментух, Ф.А. Фiзiологiчнi основи штенсивного вирощування ремонтних те-лиць: автореф. дис. ... на здобуття наук ступеня доктора с.-г. наук: спец. 03.00.13. «Ф> зюлопя» / Ф.А. Ментух. - Львiв, 2004. - 33 с.

3. Павлов, И.П. Статья по вопросам физиологии и пищеварения / И. П. Павлов // Полн. собр. соч. - М.: Изд-во Акад. наук СССР, 1951. - Т. 2. - С. 7- 9.

4. Практические методики исследований в животноводстве / В.С. Козыр [и др.]. -Днепропетровск: Арт-Пресс, 2002. - 353 с.

5. Чирвинский, Н.П. Изменение с.-х. животных под влиянием обильного или скудного питания в молодом возрасте / Н.П. Чирвинский // Избранные сочинения. - М., 1949. - Т. 1. - С. 508-528.

6. Чукичев, И.П. Проблемы белка в физиологии / И.П. Чукичев. - М.: Сельхоз-гиз, 1935. - С. 14-19.

7. Maner, J.H. Utilisation of soybean protein in baby pigs and by rats / J.H. Maner, W.G. Pond, J.K. Loosli // J. Anim. - 1961. - № 20. - P. 614.

УДК 636.2.052.2.084.085.086

ЭФФЕКТИВНОСТЬ ВЫРАЩИВАНИЯ МОЛОДНЯКА РАЗНЫХ ПОРОД МОЛОЧНОГО НАПРАВЛЕНИЯ ПРОДУКТИВНОСТИ В УСЛОВИЯХ БУКОВИНЫ УКРАИНЫ

А.К. КАЛИНКА, Л.Е. КАЛИНКА Буковинский институт агропромышленного производства НААН Украины В.И. БУЧКОВСКАЯ, Ю.Н. ЕВСТАФИЕВА Подольский государственный аграрно-технический университет г. Каменец-Подольский, Хмельницкая обл., Украина, 32316

Введение. Обеспечение населения мясом как важнейшим источником полноценного белка является одной из актуальных и трудноразрешимых проблем. По научно обоснованным нормам питания потребность человека в молоке и молочных продуктах составляет не менее 405 кг, а в мясе - 85 кг в год. С развитием отрасли мясного скотоводства доля говядины, полученной от молочных и комбинированных пород, будет уменьшаться. При правильной организации выращивания и откорма молодняка можно достичь высоких показателей живой мас-

239

сы и убойного выхода мясной продукции не только от скота мясных пород, но и от животных некоторых пород молочного и комбинированного направлений продуктивности.

В Украине основным источником получения говядины до сих пор является и еще продолжительный период будет оставаться выращивание на мясо сверхремонтного молодняка и откорм крупного рогатого скота молочных и комбинированных пород. Повышение мясной продуктивности скота во многом зависит от правильности и своевременности использования достижений генетики и селекции.

В настоящее время в хозяйствах западного региона Украины, по разным причинам, в рационах крупного рогатого скота преобладает солома, силос и сенаж с низкой концентрацией энергии, что ведет к снижению генетического потенциала животных. Отсюда возникает необходимость усовершенствовать технологию кормления и содержания крупного рогатого скота путем уменьшения в рационах на 1520 % дорогих зерновых компонентов и таким образом снизить себестоимость продукции в зимне-стойловый и летний периоды выращивания в условиях предгорной зоны Черновицкой области Украины.

Цель работы - изучить в сравнении эффективность выращивания молодняка разных пород молочного направления продуктивности для производства говядины при использовании энергосберегающих рационов в условиях Буковины Украины.

Материал и методика исследований. Для проведения исследований в ГПОХ «Центральное» Буковинского института агропромышленного производства НААН Украины в цехе производства говядины отобрали три группы бычков и телочек разных пород: пинцгау, украинской черно-пестрой и буковинского заводского типа украинской красно-пестрой молочной породы - в каждой по 10 гол. в возрасте 5 мес с первоначальной живой массой 85-93 кг. В первую (контрольную) группу вошли бычки и телки породы пинцгау, во вторую - украинской черно-пестрой молочной и в третью - буковинского заводского типа украинской красно-пестрой молочной породы.

Рацион кормления подопытных животных был следующего состава: зимой - солома, концентрированные корма, экспериментальная кормовая добавка, сенаж, силос согласно нормам и структуре и в летний период - выпас на пастбищах.

Условия ухода, кормления и содержания животных (в стойловый период - привязное, в летний - беспривязное) были одинаковыми. Поение животных осуществляли из автопоилок. Тип кормления - сенаж-но-концентратный. Скармливание концентрированных кормов обеспечивали в сухом виде один раз (утром) в сутки. В период исследований проводился групповой учет потребления кормов путем взвешивания кормов и их остатков. Потребность в обменной энергии вычисляли на основе оценки фактической питательности кормов с учетом концентрации доступной для обмена энергии на 1 кг сухого вещества корма.

Рационы для бычков и телочек составлялись на основе данных химического анализа использованных кормов. Количество потребленных кормов по группам устанавливали контрольным кормлением за два смежных дня один раз в неделю. В процессе опыта рационы корректировались с учетом возраста и живой массы животных. Контроль за интенсивностью роста животных осуществляли индивидуальным взвешиванием в начале опыта, каждого месяца и в конце основного периода [2, 7, 8].

Результаты исследований и их обсуждение. Фактическое потребление кормов бычками и телками контрольной группы до 3-месячного возраста в первом зимнем периоде было следующим: сено - 300 г; концентрированные корма - 300 г; сенаж - 4,0 кг и цельное молоко -7,5 кг. Животным 2-й и 3-й опытных групп вместо энергетических кормов в рационе давали сенаж в эквивалентном количестве.

Использование кормов подопытными животными за весь период исследований (в среднем на один кормо-день) приведено в табл. 1.

Как видно из данных, приведенных в табл. 1, разница в кормлении животных 1 и 2, 3-й групп заключалась в том, что молодняк 1-й группы в зимний период исследований употреблял по 9,5-9,7 кг сенажа и 1,30-1,35 кг зерносмеси, тогда как во 2-й группе 0,44-0,47 кг зернос-меси заменили дополнительным скармливанием 2,0 кг сенажа, а 3-й -вместо 0,47-0,51 кг зерносмеси давали дополнительно по 4,0 кг сенажа.

Таблица 1. Использование кормов подопытными животными

Группы животных

Корма 1 2 3

Бычки Телки Бычки Телки Бычки Телки

Сено, кг 0,309 0,309 0,309 0,309 0,309 0,309

Зерносмесь, кг 1,350 1,300 0,880 0,860 0,840 0,835

Сенаж, кг 9,7 9,5 11,7 11,5 13,7 12,5

Зеленая масса пастбищ, кг 16,5 14,5 16,5 15,8 16,5 15,5

Молоко цельное, кг 3,29 3,29 3,29 3,29 3,29 3,29

Поваренная соль, г 0,075 0,075 0,075 0,075 0,075 0,075

В рационе содержится:

обменной энергии, МДж 99,7 99 ,5 119,3 117,3 119,0 117,0

кормовых единиц 9,02 9,0 9,80 9,50 9,20 9,10

переваримого протеина, г 876 870 923 915 920 895

сухого вещества, кг 9,54 9,45 10,90 10,70 10,70 10,30

сахара, г 709 695 734 725 777 765

кальция, г 111,0 109,0 136,1 131,5 135,5 133,1

фосфора, г 41,0 39,0 42,0 40,1 41,2 39,5

Приходится переваримого протеина

на: 1 МДж, г 7,11 8,74 6,10 7,80 6,50 7,60

1 кормовую единицу, г 78,6 96,7 74,9 96,3 84,4 98,3

1 кг сухого вещества, г 74,3 92,1 67,3 85,5 72,6 86,9

Это повлияло на обеспеченность животных энергией и питательными веществами, за счет чего была получена их разная продуктивность (табл. 2).

Таблица 2. Живая масса и среднесуточные приросты молодняка,

Показатели Группы животных

1 2 3

Бычки Телки Бычки Телки Бычки Телки

Количество животных, гол. 10 10 10 10 10 10

Живая масса, кг: на начало опыта 31 31 33 31 33 31

на конец основного периода 81 73 85 71 87 74

Прирост: абсолютный, кг среднесуточный, г 50 1111 42 933 52 1155 43 955 53 1177 45 1000

Критерий достоверности, Р - - - - <0,5 >0,01

Затраты кормов на 1 кг прироста, корм. ед. 2,6 3,1 2,5 3,0 2,5 2,9

Живая масса на конец пастбищного периода, кг 231 211 236 215 241 217

Прирост: абсолютный, кг среднесуточный, г 150 877 138 807 151 883 144 842 154 900 143 836

Затраты корма за весь период на 1 кг прироста, корм. ед. 4,1 4,5 4,1 4,3 4,0 4,3

Живая масса на конец второго стойлового периода, кг 354,0 333,5 379,5 350,0 400,5 355,5

Прирост: абсолютный, кг среднесуточный, г 123,0 665 122,5 662 143,0 773 135,0 730 159,0 862 138,0 749

Критерий достоверности, Р - - - - <0,5 >0,01

Живая масса на конец опыта, кг 493,5 435,5 523,0 457,0 554,0 63,0

Прирост: абсолютный, кг среднесуточный, г 462,5 793 404,5 694 490,0 840 426,0 731 521,0 894 432,0 741

Затраты корма за весь период на 1 кг прироста, корм. ед. 8,8 7,7 8,6 7,7 9,7 8,1

Установлено, что при разной обменной энергии в рационах в зимний стойловый период и при выходе на летние зеленые корма в течение 171 дня пастбищного периода среднесуточные приросты бычков и телок 3-й опытной группы составили 900 и 836 г соответственно, второй - 883-842 г, контрольной - 877 и 807 г с почти одинаковыми затратами корма во всех группах.

При увеличении в рационах на 15-20 % обменной энергии за счет использования сенажа вместо эквивалентного количества концентрированных кормов в первый зимний период до 3-месячного возраста у бычков 3-й опытной группы среднесуточные приросты составили 1177 г, что на 66 г (5,9 %) больше, чем у аналогов контрольной группы, которым давали концентрированные корма.

Исследованиями доказано, что на протяжении 185 дней второго стойлового периода выращивания у животных 3-й опытной группы среднесуточные приросты составили 862 г, что превышало контроль на 197 г (29,6 %) (Р>0,95).

За весь период опыта у бычков 3-й опытной группы среднесуточные приросты составили 894 г, что больше на 101 г (12,7 %) и на 54 г

242

(6,4 %) по сравнению с животными контрольной и 2-й опытной групп, в рационах которых увеличивали обменную энергию согласно схеме опыта.

Исследованиями установлено, что на протяжении всего основного периода опыта у телочек 3-й опытной группы, в рационе которых было на 20 % больше обменной энергии, среднесуточные приросты живой массы составили 741 г, что больше на 47 г (6,6 %), при затратах корма на 1 кг прироста 8,1 корм. ед., что больше на 0,4 корм. ед., чем в контроле.

Таким образом, экспериментально доказано, что кормление бычков и телочек при увеличении в их рационах на 15-20 % обменной энергии в зимний период способствует стабильному повышению среднесуточных приростов на 10-26 % по сравнению сверстниками, которым скарливали рационы, принятые в хозяйстве.

Бычками 3-й опытной группы на 1 кг прироста живой массы потрачено обменной энергии 119,0 МДж, сухого вещества - 10,7 кг, кормовых единиц - 9,2 кг, переваримого протеина - 920 г и концентрированного корма - 0,840 кг.

Таким образом, в условиях Буковины в Украине при 20 %-ном увеличении энергии в рационах за счет сенажа увеличивается обменная энергия на 19,3 МДж на 1 кг прироста при уменьшении на 0,5 кг концентрированного корма и почти с одинаковым количеством переваримого протеина.

Экономическая эффективность выращивания бычков за весь период исследований отражена в табл. 3.

Таблица 3 . Экономическая эффективность выращивания бычков

Показатели Г руппы животных

1 2 3

Получено прироста, на 1 гол. ц 4,62 4,90 5,21

Среднесуточный прирост, г 793 840 894

Затраты на 1 ц прироста, ц корм. ед. 11,3 10,0 7,7

Стоимость кормов, грн. 5,2 4,9 4,0

Затраты корм. ед., ц 9,02 9,80 9,20

Стоимость 1 ц корм. ед., грн. 57,6 50,0 43,4

Стоимость прироста, грн.: 3234 3430 3647

- на 1 гол. 323,4 343,0 364,7

Получено прироста на 1 корм. ед., кг 5,1 5,0 5,7

Приходится на 1 корм. ед. протеина, г 87,6 92,3 92,0

Получено продукции на 1 грн. стоимости 1,5 1,7 2,2

Себестоимость прироста, грн. 357 344 321

Рентабельность, % 40,0 45,3 55,8

Доход на 1 ц, грн. 143 156 179

Лучшие экономические показатели получены во 2-й и 3-й опытных группах, в которых затраты кормов на 1 ц прироста живой массы составили 10,0 и 7,7 ц корм. ед., себестоимость прироста живой массы 1 головы за период выращивания - 344 и 321 грн. Чистый доход на 1 голову в этих группах был наибольшим (156 и 179 грн.). В результате, рентабельность выращивания составила 45,3 и 55,8 % соответственно. Использование в рационов с увеличенным на 15-20 % уровнем энер-

243

гии за счет сенажа оказалось наиболее экономичным в условиях Буковины в Украине. Исследования продолжаются.

Заключение. Выявлено, что при среднем уровне энергосберегающих рационов при выходе на пастбища с использованием в кормлении летних зеленых кормов, в течение 132 дней пастбищного периода, среднесуточные привесы молодняка 3-й опытной группы составили 821 г и соответственно 578 и 562,9 г у аналогов пинцгау и украинской черно-пестрой молочной пород с почти одинаковыми затратами корма во всех группах.

В течение стойлового основного периода у животных 3-й группы среднесуточные приросты составили 809 г, что выше на 90 г (12,6 %) (Р>0,95), чем у бычков 1-й группы.

Энергия роста телок прикарпатского типа украинской красно -пестрой породы за зимне-стойловый период выращивания составила 723,1 г/сутки, что на 81,7 г (12,7 %) больше телок породы пинцгау.

В летний период на зеленых кормах пастбищ в течение 132 дней выпаса среднесуточные привесы телок 1-й группы составили 643,9 г, что на 81,7 г (14,4 %) меньше сверстников-аналогов 3-й группы.

ЛИТЕРАТУРА

1. Справочник по контролю кормлений и содержания животных / В.А. Аликаев [и др.]. - М.: Колос, 1982. - 320 с.

2. Бабич, А.О. Методика проведення дослщв з кормовиробництва i годiвлi тва-рин / А.О. Бабич. - Ки1в: Аграрна наука, 1998. - 78 с.

3. Доротюк, Е. Резерви збшьшення виробництва яловичини / Е. Доротюк // Тва-ринництво Укра!ни. - 1997. - № 4. - С. 27-28.

4. Лукаш, В. Яловичина сьогодення, майбутнього / В. Лукаш, I. Гармаш, С. Василь-гавський // Тваринництво Укра1ни. - 1996. - N° 9. - С. 6-7.

5. Вплив породотворного процесу на вихщ м'ясопродукпв велико! рогато! худоби / Ю.Ф. Мельник [та ш.] // Вюник аграрно! науки. - 2000. - № 8. - С. 38-42.

6. Меркурьева, Е.К. Генетические основы селекции в скотоводстве / Е.К. Меркурьева. - М., 1977. - 68 с.

7. Овсянников, А.И. Основы опытного дела в животноводстве / А.И. Овсянников. - М.: Колос, 1976. - 303 с.

8. Зоотехнический анализ кормов / Е.А. Петухова, Р.Ф. Бессарабова, Л.Д. Халенева, О.А. Антонова. - М.: Колос, 1981. - 256 с.

9. Тихонов, В.Н. Генетические системы групп крови животных / В.Н. Тихонов. -Новосибирск, 1965. - 125 с.

УДК 636.4.087

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ КОНЦЕНТРИРОВАНЫХ КОРМОВ МОЛОДНЯКОМ СВИНЕЙ КРУПНОЙ БЕЛОЙ ПОРОДЫ

Н.Г. ПОВОЗНИКОВ, В.Е. ХАРКАВЛЮК Подольский государственный аграрно-технический университет г. Каменец-Подольский, Хмельницкая обл., Украина, 32316

Введение. В экономике животноводческого производства важную роль играет использование кормов, питательные вещества которых должна усваиваться бы как можно лучше. Высокая интенсивность роста