КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА ПРИ ПОРЦИОННОМ ПРОИЗВОДСТВЕ НАПИТКА В РЕЖИМЕ РЕАЛЬНОГО ВРЕМЕНИ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ДЕНСИТОМЕТРИИ

1. Способ отслеживания качества напитка, полученного в соответствии с однопорционным процессом, включающий в себя:
добавление к воде первого ингредиента с образованием порции;
смешивание порции до полного смешивания первого ингредиента;
добавление к порции второго ингредиента;
смешивание порции до полного смешивания второго ингредиента;
измерение плотности порции в режиме реального времени с помощью проточного устройства для измерения плотности;
мониторинг изменений плотности порции;
обнаружение отклонений от целевой рецептуры на основании изменений плотности; и коррекцию любых обнаруженных отклонений от однопорционного процесса в реальном времени.
2. Способ по п. 1, в котором
этап обнаружения включает в себя сравнение результатов измерения плотности со значениями плотности целевой рецептуры; и
этап коррекции включает в себя приведение плотности в соответствие со значениями плотности данных целевой рецептуры путем добавления дополнительных ингредиентов.
3. Способ по п. 2, в котором этап измерения, этап мониторинга и этап обнаружения выполняются программным обеспечением, обменивающимся данными с проточным устройством для измерения плотности.
4. Способ по п. 3, в котором программное обеспечение обеспечивает автоматическое предупреждение, если на этапе обнаружения установлено, что плотность порции отклоняется от плотности целевой рецептуры по меньшей мере на 1%.
5. Способ по п. 1, дополнительно включающий в себя повторение этапов добавления и смешивания для пяти дополнительных ингредиентов.
6. Способ по п. 5, в котором плотность измеряют после добавления каждого ингредиента.
7. Способ по п. 1, дополнительно включающий в себя измерение массового расхода в режиме реального времени.
8. Способ по п. 1, в котором этап обнаружения выполняют после добавления каждого ингредиента.
9. Способ по п. 1, в котором проточное устройство для измерения плотности содержит плотномер.
10. Способ по п. 1, дополнительно включающий в себя после добавления первого ингредиента и перед добавлением второго ингредиента:
измерение коэффициента повышения неоднородности для порции с помощью проточного устройства для измерения плотности;
определение, является ли порция полностью смешанной, на основании измеренного коэффициента повышения неоднородности; и
перемешивание порции до тех пор, пока коэффициент повышения неоднородности не укажет на то, что порция является полностью смешанной.
11. Способ по п. 1, в котором плотность измеряют непрерывно.
12. Способ по п. 1, в котором ингредиенты добавляют последовательно и плотность измеряют после добавления каждого ингредиента.
13. Способ обнаружения неоднородности в однопорционном процессе для получения напитка, включающий в себя:
примешивание первого ингредиента в порцию для образования напитка;
измерение коэффициента повышения неоднородности для порции в режиме реального времени с помощью проточного устройства для измерения плотности;
мониторинг изменений коэффициента повышения неоднородности;
обнаружение неоднородности в порции на основании изменений коэффициента повышения неоднородности; и
коррекцию любой обнаруженной неоднородности в реальном времени перед добавлением второго ингредиента.
14. Способ по п. 13, в котором этап коррекции включает в себя перемешивание порции до тех пор, пока коэффициент повышения неоднородности не укажет на полное растворение первого ингредиента в порции.
15. Способ по п. 13, в котором этап измерения, этап мониторинга и этап обнаружения выполняются программным обеспечением.
16. Способ по п. 15, в котором программное обеспечение автоматически осуществляет этап коррекции, если на этапах обнаружения будет обнаружена неоднородность, и этап коррекции включает в себя перемешивание порции до тех пор, пока порция не станет однородной.
17. Способ по п. 13, в котором изменения коэффициента повышения неоднородности соответствуют изменениям какого-либо свойства порции, причем это свойство представляет собой одно или более из количества пузырьков воздуха, количества нерастворенных твердых веществ, количества агломератов или вязкости.
18. Способ модернизации порционной системы для приготовления напитка с целью измерения плотности в режиме реального времени, включающий:
добавление контура рециркуляции к порционной системе;
добавление проточного устройства для измерения плотности к контуру рециркуляции; и
выполнение порционной системы с возможностью циркуляции порции, содержащейся в порционной системе, по контуру рециркуляции,
причем проточное устройство для измерения плотности выполнено с возможностью измерения плотности порции в режиме реального времени.
19. Способ по п. 18, в котором проточное устройство для измерения плотности представляет собой плотномер.