Универсальный кокос

Помимо традиционных мякоти и молока мир успешно завоевывают кокосовая вода, сахар и масло. Последнее стоит $1448 за тонну — на 50% дороже, чем в 2013 году. Во многом такая популярность обеспечена интернетом: кокосовое масло предлагается использовать в качестве органической зубной пасты, увлажняющего крема, кондиционера для волос и так далее. Продвижению кокосовой воды способствует политика супермаркетов (напиток выставлен на видном месте, подчеркивается его натуральность), в результате потребление за последний год выросло на 14%. Все эти продукты делаются из кокосовых плодов на ранних стадиях развития. Из сока цветков получается сахар, из зеленых орехов — молоко, из свежей мякоти — масло. Из копры, мякоти кокоса, делают минеральное масло, которое используется в разных сферах — от энергетики до кулинарии. По данным газеты The Fiji Sun, производство копры становится прибыльным, она уже выросла в цене на 20%. Крупнейший производитель кокосов в мире — Индонезия (притом что правительство этой страны сконцентрировано на экспорте кукурузы, сои и риса). Второе место по производству занимают Филиппины, замыкает тройку Индия.