УСТОЙЧИВЫЙ К ОКИСЛЕНИЮ ГРАНУЛЯТ, СОДЕРЖАЩИЙ НЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ

1. Диспергируемый в воде гранулят, имеющий массовый средневзвешенный диаметр по меньшей мере 100 мкм, предпочтительно по меньшей мере 200 мкм, при этом указанный гранулят содержит:
40-90 мас.% углеводов;
2-30 мас.% липидов, содержащих по отношению к массе гранулята по меньшей мере 1%, предпочтительно по меньшей мере 3% ненасыщенных жирных кислот, и
по меньшей мере 30 мг/кг способствующего окислению металла, выбранного из группы, состоящей из железа, меди и их комбинаций;
в котором по меньшей мере 50 мас.%, предпочтительно по меньшей мере 80 мас.% липидов присутствует в виде недиспергированных липидов.
2. Гранулят по п.1, при котором гранулят содержит по меньшей мере 1 мас.%, предпочтительно по меньшей мере 3 мас.% полиненасыщенных жирных кислот, предпочтительно полиненасыщенных жирных кислот, выбранных из группы, состоящей из ω-3 жирных кислот, ω-6 жирных кислот и их комбинаций.
3. Гранулят по п.1, при которых гранулят содержит по меньшей мере 60 мг/кг, предпочтительно по меньшей мере 120 мг/кг способствующего окислению металла.
4. Гранулят по п.1, в котором способствующий окислению металл является железом,
5. Гранулят по п.1, при которых гранулят содержит 20-55 мас.% мальтодекстрина.
6. Гранулят по любому из предшествующих пунктов, при которых гранулят содержит 20-65 мас.% сахарида, выбранного из группы, состоящей из моносахаридов, дисахаридов и их комбинаций.
7. Гранулят по п.1, в котором менее 30 мас.%, предпочтительно менее 10 мас.% липидов присутствует в виде диспергированных капелек с диаметром менее 5 мкм.
8. Гранулят по п.1, в котором способствующий окислению металл присутствует внутри гранулы гранулята в локальных участках повышенной концентрации.
9. Гранулят по п.1, который содержит 5-25 мас.%, предпочтительно 9-20 мас.% липидов.
10. Гранулят по п.1, в котором липиды выбраны из группы, состоящей из триглицеридов, диглицеридов, моноглицеридов, фосфоглицеридов, жирных кислот в свободном состоянии и их комбинаций.
11. Гранулят по п.1, в котором липиды содержат по меньшей мере 50 мас.% остатков полиненасыщенных жирных кислот, выбранных из группы, состоящей из ω-3 жирных кислот, ω-6 жирных кислот и их комбинаций.
12. Гранулят по п.1, который имеет массовый средневзвешенный диаметр частиц более 400 мкм и не более 1500 мкм.
13. Гранулят по п.1, который имеет объемную плотность в пределах диапазона 300-600 г/л, более предпочтительно - внутри диапазона 350-450 г/л.
14. Способ приготовления гранулята по любому из предшествующих пунктов, который содержит этапы:
приготовление составляющих ядро частиц, содержащих углеводы и способствующий окислению металл, при этом указанные составляющие ядро частицы имеют массовый средневзвешенный диаметр по меньшей мере 100 мкм;
напыление на составляющие ядро частицы липидов, содержащих ненасыщенные жирные кислоты и предоставления липидам возможности абсорбироваться составляющими ядро частицами; и
извлечение гранулята.
15. Способ по п.14, в котором составляющие ядро частицы готовят агломерированием порошка, содержащего способствующий окислению металл, и, возможно, другие порошковые ингредиенты, посредством опрыскивания порошка содержащей воду жидкостью.
16. Способ по п.15, в котором на порошок напыляют водный раствор сахарида, выбранного из группы, состоящей из моносахаридов, дисахаридов и их комбинаций, после чего осуществляют сушку для получения агломерированного порошка.
17. Способ по п.14, в котором на составляющие ядро частицы напыляют липиды при температуре ниже 50°С, предпочтительно ниже 40°С.
18. Применение гранулята по п.1 для приготовления композиции, используемой при лечении или профилактике замедленного умственного развития или сниженной познавательной функции.