УСТРОЙСТВО ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ ЧЕШУЙЧАТОГО ЛЬДА

Решение относится к холодильной технике, а именно к устройствам непрерывного действия для получения пищевого чешуйчатого льда, используемого в различных областях народного хозяйства, например в мясной промышленности для охлаждения фарша при куттеровании.
Наиболее близким по совокупности признаков к заявляемой полезной модели является устройство для получения чешуйчатого льда, снабженное основанием, выполненным в виде сварной рамы, на которой при помопщ вертикальных опор установлены цилиндрический испаритель, выполненный из стали, запщтный кожух, расположенный над испарителем, вал вращения, расположенный в подшипниках, патрубки ввода и отвода хладагента, соединенные с валом вращения через сальники, ванной с водой для смачивания, блоком ножей и лотком, описанное в свидетельстве на полезную модель N8454.
Недостатком данного устройства является то, что для обеспечения надежной его работы в качестве хладагента можно использовать только аммиак. При использовании в качестве хладагента фреонов, в силу их сильной текучести, возможность работы устройства исключается из-за недостаточной герметизации сальника вала вращения и патрубков ввода и отвода хладагента.
В связи с актуальностью в настоящее время создания мини-цехов, в частности колбасных, выпускающих небольшие объемы продуктов, возникла проблема создания устройств для получения пищевого льда малой производительности, устройств, занимающих небольшие площади. Так как аммиачные компрессоры занимают большие площади и
требуют дополнительного оборудования, требующего, в свою очередь, дополнительного обслуживания, нри использовании устройств малой производительности в качестве хладагента использование аммиака нецелесообразно.
Задача, на решение которой направлена заявляемая полезная модельразработка конструтсции устройств для получения пищевого чешуйчатого льда как промышленных, с высокой производительностью, так и мини-установок, с невысокой производительностью, занимающих небольпше площади, которые с достаточно высокой эффективностью и надежностью могли работать на фреонах, при этом злобны в монтаже и при эксплуатации.
Технический результат заключается в повышении герметизации устройства за счет исключения контакта сальника с внешней средой.
Указанный результат достигается тем, что в известном устройстве для получения чешуйчатого льда, содержащем основание, на котором при помощи вертикальных опор установлен цилиндрический испаритель, вал вращения, расположенный в подшипниках, устройство для ввода и отвода хладагента, сальники, ванну с водой для смачивания, блок ножей и лоток, - в предлагаемом решении в качестве устройств для ввода и отвода хладагента используют полые корпуса, прикрепленные к вертикальным опорам, а внутри этих корпусов расположен сальник, при этом все устройство заключено в защитный кожух.
Целесообразно в качестве основания использовать сварную раму. Это создает удобства монтажа и эксплуатации высокопроизводительных установок, нредназначенных для промышленного использования.
Целесообразно в качестве основания использовать листовое железо. Это создает удобства монтажа и эксплуатации малогабаритных установок, предназначенных для использования в мини-цехах.
Целесообразно испаритель изготавливать из легированной стали.
Целесообразно испаритель изготавливать из углеродистой стали с нанесением на поверхностный слой алюминия. Это обеспечивает удешевление устройства.
Целесообразно испаритель изготавливать из простой стали с нанесением на поверхностный слой покрытия из антикоррозийных металлов и сплавов, допущенных к применению в пищевой промышленности. Это обеспечивает удешевление устройства.
Таким образом, когда нет возможности наносить на поверхностный слой испарителя покрытие из алюминия или антикоррозийных металлов и сплавов, испаритель изготавливают из дорогой легированной стали. Когда такая возможность есть, для удешевления устройства используют дешевую углеродистую сталь.
Новизну авторы усматривают в том, что в качестве устройства для ввода и отвода хладагента используют полый корпус, внутри которого расположен сальник. Расположение сальника в замкнутом рабочем объеме, изолированном от внешней среды, создает надежную герметизацию вращающегося вала испарителя и обеспечивает надежную работу устройства на фреонах. Для уменьшения теплопотерь, удобства обслуживания и придания устройству эстетического вида - всё устройство заключено в защитный кожух. Наличие защитного кожуха устраняет температурное воздействие окружающей среды и обеспечивает получепие пищевого льда в виде переохлажденных чешуек с влажностью не более 20%.
На фиг. 1, фиг. 2 схематично показано предлагаемое устройство. Устройство состоит из защитного кожуха (1), внутри которого расположены основные детали и узлы: цилиндрический испаритель (2), предстсшляюпщй собой полый цилиндр, соединенный с валом вращения (3) 0160мм, L  240мм, расположенным в подшипниках (4) вертикальных опор (5), к которым крепятся полые корпуса с уплотнением (6) на концах вала (3), к основанию (7) крепится опора (5), привод вращения испарителя (8), блок ножей (9) для скалывания льда, ванна с водой (10) для смачивания испарителя, лоток (11) для сбора льда.
Устройство работает следующим образом: фреон R22 из компрессорно-конденсаторного агрегата поступает к терморегулирующему вентилю, после дросселирования в котором до давления кипения, поступает в полый корпус с уплотнением (6) и далее по канату полого вала (3) в испаритель (2). Кипящий хладагент отнимает тепло от воды, находящейся в ванне (10) и контактирующей с внепшей стенкой испарителя (2), которая кристаллизуется на поверхности вращающегося испарителя. Образуьрщийся лед скалывается блоком ножей (9) и поступает в лоток (11). Вращение испарителя (2) осуществляется с помощью привода (8). Пары хладагента отбираются от испарителя (2) компрессорноконденсаторным агрегатом по каналу вала (3) и полым корпусом с уплотнением (6). Затем цикл повторяется. Разработанное устройство работает при -25-30° С, производительность 10 кг/час. Аналогичное устройство может работать как на фреоне, так и на аммиаке с различной производительностью по льду.
Разработанное устройство обеспечивает получение льда в виде переохлажденных чещуек, которые можно некоторое время хранить до его использования. В силу полной герметизадии вала вращения, обеспеченной расположением сальника внутри полых корпусов, выполняюпщх функцию устройства для ввода и отвода хладагента, создается возможность изготовления устройств, которые с высокой надежностью и эффективностью могут работать как на аммиаке, так и на фреонах.