Некоторые интерьерные показатели молодняка кур кросса «Иза-браун» при однородном и разнородном подборе по их биоэлектрическим показателям

УДК 636.52/.58.082.2

Некоторые интерьерные показатели молодняка кур кросса «иза-браун» при однородном и разнородном подборе по их биоэлектрическим показателям

М.В.Михайлов, к. б. н., А.В.Петкова, к. б. н.

К.А. Маловичко, соискатель, Н.Н. Тищенко

Изучение биоэлектрических свойств птицы и показателей, определяемых на их основе, находит всё большее применение в селекции птицы мясного и яичного направлений продуктивности. Селекция кур представлена, главным образом, в виде отбора и подбора, что имеет большое значение для оптимальной реализации имеющегося потенциала продуктивных качеств птицы. Отбор птицы позволяет получить молодняк кур с более развитыми адаптационными способностями. Адаптация птицы к внешней среде, т.е. к условиям кормления и содержания, может быть прогнозируема по комплексу интерьерных показателей: гематологическим, биохимическим

показателям крови и показателям естественной резистентности, а также биоэлектрическим показателям (БП) молодняка кур [2, 4]. По данным Г.М.Бондаренко, одним из способов повышения естественной резистентности птицы является акупунктура в биологически активных точках птицы - их носовой перегородке [3]. Также в период проведения предварительных экспериментов нами были выявлены отличия в сохранности молодняка кур-несушек при мечении их в суточном возрасте путем удаления фаланги пальца на одной из тазовых конечностей.

На основании вышеизложенного нами была предпринята попытка прогнозирования адаптационных способностей молодняка кур путем воздействия стресса с запланированной силой воздействия при однородном и разнородном подборе родительских пар птицы. В связи с чем целью наших исследований явилось определение особенностей проявления интерьерных показателей суточного молодняка кур с его интерьерными показателями при воздействии стресса определенной силы.

Эксперимент был проведен в ЗАО «Птицефабрика Пятигорская» Предгорного района Ставропольского края в 2011г. При формировании опытных групп были взяты суточные цыплята кросса «Иза-Браун» методом случайной выборки, по 5 голов в группе. Нами была выполнена серия экспериментов по формированию групп цыплят с воздействием стресса. Стресс при формировании групп был вызван удалением фаланги одного пальца лапки цыпленка либо перепонки между пальцами.

При проведении первого эксперимента был произведен однородный подбор родительских пар. В результате определения БП цыплят были сформированы 3 группы (табл. 1). Мечение цыплят было проведено следующим образом: Оп1 - наружная правая перепонка, Оп2

- средний палец на правой лапке и наружная правая перепонка, Оп3  внутренняя правая перепонка.

Таблица 1. - Биоэлектрические показатели суточного молодняка кур-

Груп- па Показа тель БП до стресса БП после стресса БП после взятия крови

10, мА и0, мВ 11, мА и1, мВ 12, мА и2, мВ

Эксперимент №1 - однородный подбор без соевой выпойки

Оп1 М±т 7,62± 6,1 629±5 7 39,6±11 711,4±4, 9 12,8±5 658,4±34, 5

Су 179 20,2 62,2 1,5 88,1 11,7

Оп2 М±т 12,8± 3,31 511±5 1 31,1±6,4 4 702,2±8 14,6±3,9 2 620,4±22, 5

Су 58 22,1 46,3 2,5 60,0 8,1

Оп3 М±т 9,72± 7,9 667±1 7 36±6,5 718,8±3 22,4±2,5 699,2±8,9

Су 181 5,6 40,1 1,0 25,4 2,8

Экспе римент №2 - разнородный под бор без соевой выпойки

Оп1 М±т 5,2± 2,1 611± 20 20,6±1,4 696±34 21,4±2,2 755,4± 4,3

Су 89,6 7,3 15,2 10,9 23,0 1,3

Оп2 М±т 0,28± 0,05 465± 46 9±1,14 624±20 17,8±5,0 9 717± 20,47

Су 39,1 22,0 28,3 7,2 64,0 6,4

Оп3 М±т 0,46± 0,2 538± 95 8,2±2 656±44 5,2±1,8 677,6± 16,7

Су 86,4 39,7 53,4 14,9 78,6 5,5

Оп4 М±т 9,2±6 539± 93 22±11 683±26 6,4±1,83 665± 29

Су 144,9 38,4 116 8,4 64,0 9,7

Эксперимент №3 - разнородный под бор с соевой выпойкой

Оп1 М±т 27,2± 1,7 722±2 19,4±5,8 710± 4

Су 13,6 0,67 - - 66,6 1,26

Оп2 М±т 9,24± 5,02 663± 30 35,4±6,7 3 727± 3

Су 121 10,2 - - 42,5 0,96

Оп4 М±т 9,4± 3,8 692± 18 12,8±4,2 683± 26

Су 90 5,73 - - 73,8 8,62

Формирование групп цыплят при проведении второго эксперимента было выполнено из цыплят, полученных от скрещивания родительских пар птицы с различными БП (разнородный подбор). В результате определения БП цыплят были сформированы 4 группы: Оп1, Оп2, Оп3, Оп4. Мечение цыплят было проведено следующим образом: Оп1 -наружный правый палец, Оп2 - средний палец на правой тазовой конечности, Оп3 - внутренний палец правой тазовой конечности, Оп4 -правый палец на обеих тазовых конечностях.

В третьем эксперименте нами были взяты цыплята при формировании групп с учетом разнородного подбора родительских пар птицы по БП. Полученный от подбора родительских пар финальный

гибрид кросса «Иза-Браун» получал выпойку соевого молока. Мечение цыплят было проведено следующим образом: Оп1 - наружный правый палец, Оп2 - средний палец на правой тазовой конечности, Оп4 -правый палец на обеих тазовых конечностях. Мечение при проведении второго и третьего экспериментов было идентичным, что позволило сравнить воздействие стресса (при удалении фаланги пальца) при разнородном подборе родительских пар птицы и выпойки соевого молока и без таковой у финального гибрида цыплят.

После формирования групп цыплят по БП было проведено воздействие стресса путем удаления фаланги пальца на тазовой конечности цыплят. Далее было проведено определение БП цыплят после воздействия стресса. От каждого цыпленка была взята кровь для исследований. Были выполнены биохимические (общий белок и его фракции), гематологические (эритроциты, гемоглобин, СОЭ) исследования крови по общепринятым методикам. БП определяли по методике Г.М. Бондаренко (2007) [2].

Также в отдельных группах нами была определена естественная резистентность цыплят по показателю бактерицидной активности сыворотки крови (БАСК), так, в первом эксперименте она была определена в Оп1 группе, во втором эксперименте - во всех группах.

Из биохимических показателей крови нами были определены общий белок и его фракции. Для характеристики неспецифической резистентности цыплят нами были исследованы биохимические показатели (у-глобулины) и показатель естественной резистентности (БАСК).

При проведении серии экспериментов нами были получены следующие результаты:

Эксперимент №1 - однородный подбор без соевой выпойки. В Оп1-группе выявлены следующие значения: максимальные значения - I!, альбумины; минимальные значения: 10, 12, общий белок, р-глобулины, у-глобулины, гемоглобин, СОЭ-2ч (СОЭ через 2 часа с момента постановки реакции на СОЭ). В Оп2-группе выявлены следующие значения: максимальные - 10, 11, р-глобулины, у-глобулины, эритроциты, гемоглобин; минимальные - и0, и1, 12, альбумины, а-глобулины, СОЭ-1,

2, 4, 6, 8, 10 (табл. 3). В ОпЗ-группе выявлены следующие значения: максимальные значения: и0, и1, 12, и2, общий белок, а-глобулины, СОЭ-

1, 2, 4, 6, 8, 10; минимальные значения - эритроциты.

Эксперимент №2 - разнородный подбор без соевой выпойки. Цыплята Оп1-группы имели следующие значения интерьерных показателей: максимальные: и0, и1, 12, и2, общий белок, альбумины, СОЭ-1, 2, 4, 6, 8, 10; минимальные значения: а-глобулины, р-глобулины, эритроциты, гемоглобин.

В Оп2-группе выявлены следующие значения: максимальные -БАСК, эритроциты, гемоглобин; минимальные значения - мА до стресса, мВ до стресса, мВ после стресса. В ОпЗ-группе выявлены следующие

минимальные значения: 11, 12, общий белок, альбумины, у-глобулины. В Оп4-группе выявлены следующие значения: максимальные значения - 10,

11, а-глобулины, р-глобулины, у-глобулины; минимальные значения: и2, БАСК, СОЭ-1, 2, 4, 6, 8, 10 (табл. 2).

В экспериментах с цыплятами при разнородном подборе без соевой выпойки нами также была определена БАСК: максимальный показатель был выявлен в Оп2-группе - 58,12%, а минимальный показатель в Оп4 группе - 47,8%, что указывает на их различную естественную резистентность.

Таблица 2. - Биохимические показатели крови суточного молодняка кур-несушек при однородном и разнородном подборе

Груп- па Показа- тель БАСК Общий белок Альбумины Глобулины, г/л

% г/л г/л а в У

Эксперимент №1 - однородный подбор без соевой выпойки

Оп1 М±т 55,04±2,8 35,74±1,5 22,8±1,62 1,78±0,35 3,2±0,32 7,8±0,23

Су 11,5 9,4 15,9 43,8 22,2 6,6

Оп2 М±т - 36,04±2,97 21,9±1,05 1,74±0,42 3,88±0,46 8,58±1,33

Су - 18,4 10,7 54,2 26,2 34,6

Оп3 М±т - 36,06±1,0 22±0,79 2,34±0,48 3,72±0,32 8,02±0,63

Су - 6,1 8,1 45,7 19,3 17,6

Эксперимент М°2 - разнородный подбор без соевой выпойки

Оп1 М±т 52,92±2,3 39,52±0,7 26,7±1,19 1,9±0,26 2,76±0,17 8,44±0,44

Су 9,7 4,0 10,0 30,4 13,9 11,7

Оп2 М±т 58,12±2,8 34,78±2,94 21±1,62 1,92±0,33 3,44±0,69 8,42±0,48

Су 10,6 18,9 17,2 38,7 45,0 12,9

Оп3 М±т 50,48±5 33,42±0,8 20,6±0,5 2,02±0,28 3,32±0,34 7,44±0,3

Су 22,3 5,6 5,5 31,2 22,9 8,9

Оп4 М±т 47,8±4,7 38,3±3 22,8±1,43 2,48±0,43 3,96±0,71 9,06±0,82

Су 21,8 17,7 14,1 38,7 40,3 20,4

Эксперимент №3 - разнородный подбор с соевой выпойкой

Оп1 М±т - 43,08±0,9 25,7±0,93 4,6±1,01 3,34±0,05 9,4±0,13

Су - 4,59 8,09 48,9 3,41 3,01

Оп4 М±т - 38,8±1 25,3±1,71 1,64±0,31 3,38±0,15 8,48±0,44

Су - 6,04 15,09 42,6 9,68 11,60

Эксперимент №3 - разнородный подбор с соевой выпойкой. Цыплята Оп1-группы имели следующие значения интерьерных показателей: максимальные значения - 10, и0, общий белок, альбумины, а-глобулины, р-глобулины; минимальные - р-глобулины, эритроциты, СОЭ-8, 10. В Оп2-группе выявлены следующие значения: максимальные

- 12, и2, эритроциты, СОЭ-1, 2, 4, 6, 8, 10; минимальные - 10, и0, гемоглобин. В Оп4 группе выявлены следующие значения: максимальные - р-глобулины, гемоглобин; минимальные значения: 12, и2, общий белок, альбумины, а-глобулины, у-глобулины, СОЭ-1, 2, 4, 6.

В эксперименте при однородном подборе без соевой выпойки в Оп1 группе был определен показатель БАСК, который составил 55,04%, т.е. БАСК цыплят этой группы был выше, чем при разнородном подборе без соевой выпойки - 52,92%.

Таблица 3. - Гематологические показатели крови суточного молодняка кур-несушек _ при однородном и разнородном подборе.

Гр уп па Пока -за- тель Эрит- роцит ы Гемо- глобин СОЭ, мм/ч

млн. г/л 1 2 4 6 8 10

Эксперимент №1 - одно родный подбор без соевой выпойки

Оп 1 М±т 2,44± 0,2 9,7± 0,44 0,48±0,07 0,43±0,08 0,41±0,07 0,41±0,06 0,42±0,08 0,43±0,08

Су 19,3 10,2 34,2 43,2 37,0 32,7 43,4 39,9

Оп 2 М±т 2,5± 0,2 11,6± 0,43 0,47±0,14 0,43±0,11 0,33±0,04 0,32±0,03 0,34±0,02 0,33±0,01

Су 22,8 8,3 66,7 59,6 27,5 17,8 12,3 8,3

Оп 3 М±т 2,2±0,2 10,9± 0,3 0,59±0,13 0,58±0,07 0,47±0,05 0,44±0,05 0,44±0,06 0,45±0,05

Су 19,0 6,2 49,9 27,6 23,3 23,3 30,5 27,2

Эксперимент №2 - разнородный подбор без соевой выпойки

Оп 1 М±т 2,24± 0,2 9,1± 0,19 1,69±0,15 1,08±0,08 0,98±0,09 0,91±0,04 0,84±0,02 0,64±0,02

Су 17,2 4,6 19,9 15,6 20,0 10,9 5,0 6,5

Оп 2 М±т 2,94± 0,1 10,0± 0,32 1,27±0,11 1,06±0,1 0,91±0,06 0,82±0,05 0,69±0,04 0,63±0,04

Су 11,4 7,2 19,6 20,7 15,7 14,0 13,0 13,3

Оп 3 М±т 2,38± 0,2 9,4± 0,48 0,93±0,08 0,76±0,09 0,71±0,09 0,65±0,08 0,61±0,06 0,54±0,05

Су 16,6 11,3 20,0 27,3 27,9 28,8 22,0 21,1

Оп 4 М±т 2,59± 0,2 9,5± 0,25 0,54±0,12 0,53±0,09 0,61 ±0,14 0,51±0,07 0,46±0,06 0,42±0,05

Су 14,5 5,9 48,3 38,1 52,0 32,8 28,1 26,1

Эксперимент №3 - разнородный подбор с соевой выпойкой

Оп 1 М±т 2,34± 0,1 11,1± 0,51 0,45±0,07 0,51±0,05 0,41±0,02 0,4±0,02 0,34±0,03 0,34±0,03

Су 13,4 10,2 33,3 23,4 10,2 12,5 21,8 21,8

Оп 2 М±т 2,9± 0,2 9,9± 0,19 0,52±0,07 0,63±0,08 0,5±0,07 0,48±0,07 0,42±0,06 0,41±0,06

Су 19,7 4,4 31,6 26,7 31,6 34,2 31,0 30,4

Оп 4 М±т 2,78±0, 4 11,6±0,3 9 0,35±0,05 0,4±0 0,3±0 0,37±0,08 0,37±0,08 0,4±0,1

Су 32,3 7,5 20,2 0,00 0,00 28,3 28,3 35,3

Выявлена общая закономерность при проведении серии экспериментов с учетом выпойки соевого молока и без таковой суточным цыплятам при разнородном подборе. При анализе полученных данных по некоторым интерьерным показателям нами была выявлена следующая закономерность (максимальное и минимальное содержание соответственно): по эритроцитам - Оп2, Оп1; по р-глобулинам - Оп4, Оп1. Минимальная сОэ с первого до шестого часа отмечена в Оп4 -группе. Максимальное содержание общего белка, альбуминов зафиксировано у цыплят Оп1 - группы.

По БП максимальные и минимальные значения составили соответственно: по силе тока до стресса - Оп4, Оп2; по напряжению до стресса - Оп1, Оп2. Минимальное значение напряжения после взятия крови отмечено в Оп4 - группе.

Полученные результаты акцентируют внимание на наличии общей закономерности проявления некоторых интерьерных показателей

молодняка кур-несушек, что может быть связано с наличием устойчивых последовательностей элементов генетического аппарата кур-несушек, которые определяют отдельные интерьерные показатели. В свою очередь, наличие стабильного проявления отдельных интерьерных показателей кур-несушек, которые связаны с их хозяйственно полезными признаками, может быть использовано в селекционном процессе, что и является целью наших дальнейших исследований.

Литература:

1. Абилов Б.Т. Применение биоэлектрических показателей в птицеводстве / Б.Т. Абилов, Г.М. Бондаренко, М.В. Михайлов, К.А. Маловичко // Технология животноводства. - Волгоград, 2010. -С.24.

2. Бондаренко Г.М. Наставление по определению биоэлектрических показателей (БП) у птиц / Г.М.Бондаренко // Рекомендации, СНИИЖК. - Ставрополь, 2007. - с.10.

3. Бондаренко Г.М. / Длительность гипнотической реакции, продолжительность эмбрионального развития и эффективность их применения в селекции птицы // Дисс. на соискание д-ра с.-х. н., СНИИЖК. - 1995. - С. 143.

4. Способ повышения сроков хранения пищевого куриного яйца при использовании биоэлектрических показателей / Г.М. Бондаренко, Б.Т. Абилов, М.В. Михайлов, А.В. Петкова, К.А. Маловичко // Ставрополь: СНИИЖК, 2011. - 24 с.