Витаминизатор сухого молока

3
Полезная модель относится к устройствам, применяемым для получения УФ-облучением из сухого молока витаминизированного витамином D молока, и может быть использована в пищевой промышленности, в сельском хозяйстве.
Известно устройство для стерилизации и витаминизации молока (RU 14810 U1 A23L 3/28, 10.09.2000), содержащее корпус с размещенным в нем источником ультрафиолетового излучения, блок питания и приспособление, обеспечивающее перемещение молока относительно этого излучения, источник излучения выполнен в виде двух лазеров, работающих в ультрафиолетовой области спектра, на выходе каждого из которых последовательно установлены расширяющие пучок излучения оптические системы и волоконно-оптические световоды, выполненные так, что входной торец каждого световода, обращенный к лазеру, имеет цилиндрическое сечение, а выходной торец - прямоугольное, корпус устройства имеет основание, предназначенное для одевания его на цилиндрическую тару для молока, большая сторона выходного торца каждого световода направлена вдоль образующей тары и изготовлена по длине, равной образующей тары, прямоугольный выходной торец каждого световода расположен внутри тары, направлен к ее оси, изолирован от молочной среды герметичным кожухом, прозрачным для УФ излучения, и имеет возможность перемещения при помощи тягового узла по радиусу тары, а приспособление, обеспечивающее перемещение молока относительно светового пучка, выполнено в виде лопастей, установленных в корпусе по оси тары и имеющих возможность вращения от электромеханического привода.
Данное устройство имеет сложную конструкцию и особые условия эксплуатации: минимальная влажность, отсутствие запыленности воздуха.
Известен витаминизатор молока (RU 160816 A23L 3/28, 10.03.2016), включающий патрубок подвода исходного молока с краном, отвода витаминизированного молока, насос, соединенный подающим трубопроводом с устройством ультрафиолетового излучения, включающим лампы ультрафиолетового излучения с защитным кварцевым чехлом, полость которого соединена с источником воздуха и который помещен в цилиндрический корпус с образованием полости между кварцевым чехлом цилиндрическим корпусом, с возможностью протекания молока. Витаминизатор молока содержит циркуляционную емкость, которая с выходным патрубком, системой трубопроводов с циркуляционным краном, насосом, подающим трубопроводом и устройством ультрафиолетового излучения, включающем лампы ультрафиолетового (УФ) излучения с длиной волны 280-300 нм, образуют циркуляционный контур, при этом подающий трубопровод оснащен счетчиком количества циклов облучения молока и фильтром.
Известное устройство предназначено для витаминизации жидкого молока, срок хранения которого ограничен и требует охлаждение.
Данное устройство выбрано за прототип.
3
Задачей настоящей полезной модели является разработка устройства, позволяющего обогащать сухое молоко витамином D при его УФ-облучении.
Поставленная задача реализуется тем, что витаминизатор сухого молока выполнен в виде цилиндрического корпуса из нержавеющей стали пищевого назначения, с внутренней полированной поверхностью, для повышения эффективности облучения за счет отраженных ультрафиолетовых лучей.
Кварцевый чехол установлен в корпусе с зазором, обеспечивающим транспортировку сухого молока под избыточным давлением инертного по отношению к нему газа: азота или углекислого газа. Сухое молоко подается в зазор внутрь цилиндрического корпуса с помощью эжектора, за счет эжекции - создания пониженного давления во всасывающем патрубке при поступлении в напорное сопло газа под давлением.
При транспортировке и создании инертной, не содержащей кислород, атмосферы используются очищенные от примесей, пищевого качества газы. С целью исключения попадания кислорода воздуха в облучаемый объем и последующего его превращения в озон под действием УФ-излучения сухое молоко находится в изолированной от воздуха емкости.
Для максимально возможного облучения частиц сухого молока его подача в цилиндрический корпус производится тангенциально-направлено и сверху вниз, а вывод облученного молока осуществляется из торцевой части цилиндрического корпуса.
3
Расход и давление газа определяет эжектируемый объем облучаемого молока, а также время экспозиции, устанавливается с помощью редуктора с расходомером и манометром, параметры которых получены на основании результатов анализа содержания витамина D в облучаемом молоке.
3
Сухое молоко в витаминизаторе облучается лампой УФ-излучения с длиной волны 280-300 нм, при котором обеспечивается наибольшее обогащение молока витамином D в количестве 2000 мкг на один литр облучаемого объема.
3
3
Данная концентрация витамина D в облученном молоке не превышает суточную норму потребления витамина D для человека.
Витаминизатор сухого молока может быть оснащен пультом управления с манометром и расходомером газов, с автоматическим выключателем УФ-лампы, объемным дозатором молока, а также баллонами для газа, имеющими редукторы.
Витаминизатор сухого молока иллюстрируется чертежом (Фиг. 1.), на котором представлена принципиальная схема полезной модели.
Витаминизатор сухого молока состоит из цилиндрического корпуса 1, изготовленного из нержавеющей стали пищевого назначения с полированной внутренней поверхностью. Внутри корпуса 1 размещен с зазором 4 кварцевый чехол 2, в котором находится лампа 3 УФ-излучения с длиной волны 280-300 нм, автоматический выключатель 8, который расположен в пульте управления 7.
Подача сухого молока в зазор 4 производится с помощью эжектора 15, с момента, когда в напорное сопло 16 поступает газ: азот или углекислый газ, из баллона 12, под избыточным давлением через шланг 11 из редуктора 10.
Во всасывающем патрубке 17 эжектора 15 возникает пониженное давление, под действием которого сухое молоко засасывается из емкости 20 через шланг 19 и объемный дозатор 18 в зазор 4 корпуса 1 витаминизатора. Емкость 20 с сухим молоком не только изолирована от атмосферы воздуха, но и размещается на вибрационном основании 21, для предотвращения сводообразование молока при его эжекции.
Для транспортировки молока в зазоре 4 витаминизатора используются очищенный от примесей газ пищевого назначения. Сухое молоко подается в зазор 4 корпуса 1 витаминизатора через тангенциально соединенный с ним напорный патрубок эжектора 14.
Вывод облученного молока осуществляется из торцевой нижней части цилиндрического корпуса 1 под избыточным давлением газа.
3
Заявляемый витаминизатор сухого молока позволяет его обогащать витамином D, срок хранения которого без изменения состава молока в изолированной от кислорода воздуха таре составляет два года, что обеспечивается наличием в межпоровом пространстве облученного молока инертного газа.
3
Витамин D сохраняется в облученном сухом молоке при его нагревании или охлаждении.