Выбранные места

С 26 сентября по 10 октября уже седьмой раз в 55 городах России, от Калининграда до Владивостока, проходил Российский ресторанный фестиваль. В этом году в нем приняли участие больше 800 заведений. Цель мероприятия — повысить гастрономическую осведомленность и культуру россиян, а также дать импульс развитию внутреннего туризма. Александр Сысоев, основатель фестиваля и автор GreatList.ru, первого премиального гида по лучшим ресторанам Санкт-Петербурга, Москвы, Екатеринбурга и Казани, рассказывает о модных заведениях своего родного города, Петербурга.

Александр Сысоев

Фото: из личного архива Александра Сысоева

«Уже шесть лет я живу в Москве, и мои бизнес-партнеры, которые регулярно летают в Северную столицу, а среди них топ-менеджеры крупных IT-компаний, предприниматели, главы венчурных фондов, обращаются ко мне за советом, куда пойти в Петербурге, что посмотреть интересного. На этот случай на основе отзывов о каждой моей рекомендации я составил список ресторанов, которые больше всего пришлись им по душе».

Vox

Пер. Соляной, 16/4

Солидный итальянский ресторан-старожил. В меню — выверенная итальянская классика: минестроне, равиоли со шпинатом, ризотто. Белоснежные скатерти, учтивое обращение. И одна из лучших террас в городе с видом на Соляной переулок и Академию Штиглица.

Il Lago dei Cigni

Крестовский просп., 21Б

Итальянский ресторан в самой живописной части Крестовского острова, на берегу пруда с лебедями. Отсюда и название — «Лебяжье озеро». Место, куда надо приезжать, когда хочется остановить бег времени и насладиться тишиной природы и умиротворяющим видом. А заодно артишоками, вонголе и трюфелем. Но лучше всего тут летом, когда террасы ресторана утопают в зелени парка.

Ресторан Il Lago dei Cigni

Фото: пресс-служба ресторана

Self Edge Japanese

Ул. Радищева, 34

Японская эстетика от ресторанной группы Dreamteam. Каждая деталь здесь неслучайна и находится на своем месте. Фарфор и палочки — из Японии. Рыба и морепродукты — из Японского моря и Атлантики. Из свежего улова делают сасими, суси и роллы, а вдобавок еженедельно устраивают chef’s special с редкими деликатесами. Аккомпанементом кухне служат коллекция премиального саке и коктейли с азиатским акцентом.

Ресторан Self Edge Japanese

Фото: пресс-служба отеля

Probka

Просп. Добролюбова, 6

Легендарный итальянский ресторан Арама Мнацаканова на Петроградской стороне. Эталонная римская паста, идеальный сервис и стабильная кухня с качественными продуктами (на оливковом масле и сырах здесь не экономят). Если хотите собраться большой компанией, бронируйте красивый и уютный зал «Квартира».

Ресторан Probka

Фото: пресс-служба ресторана

Birch

Ул. Кирочная, 3

Ресторан, открытый четырьмя шеф-поварами, в который просто так не попасть, стол нужно бронировать за 30 дней, но и в этом случае не факт, что он найдется. Однако есть лайфхак на летнее время: с мая по сентябрь Birch открывает летнюю террасу, которая принимает гостей в порядке живой очереди. Внутри подают только сет-меню — из семи и из одиннадцати курсов (особенно хорош второй вариант). Коктейлей здесь практически нет, но есть огромный выбор вин и крепких напитков.

Ресторан Birch

Фото: пресс-служба ресторана

Salone pasta & bar

Наб. Фонтанки, 30

Итальянский ресторан и бар с непринужденной светской атмосферой. Стол лучше бронировать заранее, даже на завтрак. Свежая домашняя паста, отличные коктейли и вино, секретная комната с граппой, а летом — собственная венецианская лодка, на которой можно пройтись по рекам и каналам Петербурга и закусить устрицами с шампанским. Короче, праздник, который всегда с тобой.

Ресторан Salone pasta & bar

Фото: пресс-служба отеля

«Сад»

Ул. Большая Зеленина, 23А

Ресторан с собственным яблоневым садом на Петроградской стороне. Белые скатерти, посуда в цветочек, камин с живым огнем — все это напоминает старинную дачу в Комарово. За кухню отвечает шеф-повар Андрей Красов, который замиксовал в меню средиземноморские и азиатские мотивы. В «Саду» одна из лучших летних террас города, вся в зелени, скрытая от посторонних глаз.

Ресторан «Сад»

Фото: пресс-служба ресторана