СРЕДСТВО ДЛЯ ТРАНСПОРТИРОВКИ И ХРАНЕНИЯ ОБОГАЩЕННОГО ЗАКИСЬЮ АЗОТА НАПИТКА

Полезная модель относится к пищевой промышленности, а именно к емкостям для хранения напитков, обогащенных закисью азота, в которых последняя в газообразном состоянии растворена в жидкости и находится под давлением над ее поверхностью в закрытой герметичной емкости.
Известна емкость для ввода газа в жидкость, содержащий смесительный бак для жидкости и узел аэратора, предназначенный для аэрирования боковой части потока жидкости и ввода ее в бак для смешения аэрированной жидкости с циркулирующей жидкостью в баке (RU 2139132 С1, МПК В 01 F 3/04. опубл. 10.10.1999).
Известное устройство имеет сложную конструкцию и может быть использовано для приготовления кислородного коктейля в лечебных или профилактических учреждениях и не позволяет использовать его для консервирования газированных закисью азота напитков, применяемых в индивидуальных целях.
Наиболее близким аналогом является решением, касающееся выполнения емкости с газированным кислородом напитком, герметически закрывающейся, внутри которой размещена жидкость, насыщенная кислородом (см. ЕР 0900761 кл. В 67 С 3/06, опубл. 10.03.1999).
К недостаткам известного решения является невозможность хранения в ней жидкости, насыщенной закисью азота, применяемые в конструкции емкости материалы склонны к улучшению свойств напитка при взаимодействия с молекулами закиси азота. Таким образом при хранении длительное время напитка в известном емкостье ухудшаются его вкусовые и терапевтические свойства.
Задача и получаемый при ее решении технический результат заключается повышении надежности хранения и качества транспортировки с обеспечением сохранения длительное время органолептических свойств напитка, находящегося внутри емкости и обогащенного закисью азота за счет предотвращения его испарения в окружающую емкость среду, а также за счет исключения проникновения и взаимодействия с материалом, окружающим закись азота и жидкость, насыщенную этим газом. Другой задачей является обеспечение условий безопасности эксплуатации емкости, находящейся под давлением, особенно при индивидуальном
использовании в домашних условиях детьми и престарелыми людьми.
Технический результат заключается в обеспечении длительного хранения в одной емкости различных сред - жидкости, насыщенной закисью азота, и газа в виде закиси азота, не снижая при этом их свойств, в подборе оптимальных условий и режимов состояния этих сред, в исключении разрушения емкости для хранения сред под давлением, путем оптимального выбора материала, используемого для изготовления емкости, и в улучшении условий эксплуатации при индивидуальном применении в системе общественного питания.
Для достижения технического результата при решении поставленной задачи средство для транспортировки и хранения обогащенного закисью азота напитка содержит емкость, выполненную из пищевой пластмассы или металла, или стекла, и герметически закрывающуюся крышку, внутри емкости размещена обогащенная закисью азота жидкость, над которой находится газ закиси азота, крышка выполнена с внутренней стороны с уплотнительной пленкой или со слоем покрытия, выполненной из материала, нейтрального к закиси азота, при этом количество последнего в одном литре жидкости не превышает - 40 г., введено в нее под давлением 1,0-18 атм. и при температуре 3-25°С.
Возможны и другие варианты выполнения полезной модели, согласно которым необходимо, чтобы:
- поперечное сечение емкости выполнено одинаковым по ее высоте или уменьшающимся от донной части ее к крышке.
- связь крышки с емкостью выполнена посредством винтового соединения.
- крышка выполнена из пластмассы или металлической и установлена на емкости с натягом.
- в случае выполнения емкости из металла, внутренняя поверхность емкости покрыта слоем материала, нейтрального к закиси азота.
Указанные признаки полезной модели являются существенными и взаимосвязанными между собой причинно-следственной связью с образованием совокупности существенных признаков, достаточных достижения технического результата. А именно, емкость с насыщенным закисью азота напитком, являющийся объектом патентования, представляет собой емкость и что в ней содержится, при этом существенные признаки, характеризующие данный объект естественно
относятся как к емкости, так и среде, находящейся в нем, причем параметры последней взаимосвязаны с параметрами емкости, т.е. последний должен быть выполнен таким, чтобы выдерживать не только давление, но и обеспечить содержание внутри конкретной среды с определенными заранее заданными свойствами, в частности степени насыщенности жидкости газом, который в свою очередь должен быть подан в жидкость при определенных условиях. Только такое индивидуальное средство необходимо для транспортировки и хранения напитка, насыщенного закисью азота, и обеспечения условий безопасной эксплуатации емкости.
Сущность полезной модели поясняется чертежами.
На чертеже изображен емкость с размещенным в нем напитка, насыщенного закисью азота.
Полезная модель поясняется конкретным примером выполнения, который, однако, не является единственно возможным, но наглядно демонстрирует возможность достижения данной совокупностью существенных признаков заданного технического результата.
Согласно полезной модели средство для транспортировки и хранения напитка, насыщенного закисью азота, представляет собой емкость 1 (фиг.1), которая выполнена из пластмассы или металла, или стекла, при этом в ней размещена жидкость 2, насыщенная закисью азота. Над поверхностью 3 жидкости 2 находится газ 4 в виде закиси азота. Емкость 1 герметично закрыта винтовой или закрывающейся с натягом крышкой 5, выполненной с внутренней стороны с уплотнительной пленкой 6 или со слоем покрытия, выполненной из материала, нейтрального к закиси азота. К таким материалам относится пищевая плена ПВХ (поливинилхлорид), марки SVM-10, или пробка, пропитанная поливинилхлоридом с возможностью исключения образования в напитке оксидов.
Емкость 1, выполненная металлической и тонкостенной, с внутренней стороны должна быть покрыта пленкой материала, нейтрального к закиси азота.
Емкость 1 целесообразно выполнять по форме, имеющей переменное по высоте поперечное сечение, предпочтительно уменьшающееся от донной части ее к крышке 5 (фиг.1).
В качестве жидкости 2, размещенной в емкости 1, применена родниковая вода или минеральная вода, или овощной, или фруктовый, или ягодный сок.
Толщина стенок 6 емкости 1 определена внутренним давлением закиси азота 4 не более 7,0 атм. Количество закиси азота, находящеейся в жидкости 2 не превышает 40 г/л. Удельное содержание закиси азота - нижний и верхний пределы, определяются потребительскими свойствами выпускаемой продукции и степенью безопасности эксплуатации. Насыщение жидкости 2 закисью азота осуществляется путем его подачи в жидкость под давлением от 1,0 атм до 18,0 атм и температуре от 3°С до 25°С. Нижний предел давления насыщения жидкости (1,0 атм) обусловлен возможностью обогащения жидкости 2 закисью азота 4, находящейся в частности в дисперсном состоянии за счет ее вращения или в пленочном состоянии. Верхний предел (18,0 атм) - максимальной степенью насыщения жидкости закисью азота в указанном верхнем значении температуры (25°С) и экономической целесообразностью, поскольку дальнейшее увеличение давления существенно увеличивает затраты без заметного увеличения степени насыщения жидкости закисью азота и снижает степень безопасности эксплуатации.
Полезная модель соответствует условию патентоспособности «промышленная применимость», поскольку ее реализация возможна при использовании существующих средств производства с применением известных технологических операций.