ГИДРОЛИЗАТ КОЛЛАГЕНА И ЕГО ПРИМЕНЕНИЕ

1. Гидролизат коллагена, полученный ферментативным гидролизом костного желатина типа В, причем гидролизат коллагена образован из пептидов, из которых по меньшей мере 50 мас.%, в особенности по меньшей мере 70 мас.%, имеют молекулярный вес от 1.500 до 13.500 Да, и средний молекулярный вес которых находится в пределах от 4.500 до 6.000 Да.
2. Гидролизат коллагена по п. 1, причем костный желатин получают посредством обработки щелочью коллагена из костей позвоночных животных, в особенности из оссеина.
3. Гидролизат коллагена по одному из предыдущих пп., причем костный желатин имеет изоэлектрическую точку менее 5,5.
4. Гидролизат коллагена по п. 1 или 2, причем пептиды имеют степень амидирования остатков глутамина соответственно глутаминовой кислоты и остатков аспарагина соответственно аспарагиновой кислоты в совокупности менее чем 15%, в особенности менее чем 10%.
5. Гидролизат коллагена по п. 1 или 2, причем 20 мас.%-ный водный раствор гидролизата коллагена при 25°C имеет вязкость более чем 5 мПа·с, в особенности более чем 6 мПа·с.
6. Гидролизат коллагена по п. 1 или 2, причем гидролизат коллагена имеет содержание аммония, сульфата и фосфата в каждом случае менее чем 300 част. на млн., в особенности менее чем 100 част. на млн..
7. Гидролизат коллагена по п. 1 или 2, причем гидролизат коллагена получают посредством гидролиза желатина с нейтральной эндопротеазой из Bacillus subtilis.
8. Гидролизат коллагена по п. 7, причем гидролизат коллагена получают воздействием эндопротеазы при температуре от 40 до 60°C, в особенности прибл. 50°C, в течение промежутка времени от 20 до 40 мин, в особенности прибл. 30 мин.
9. Гидролизат коллагена по одному из пп. 1, 2 или 8, в качестве действующего вещества для поддержания и/или улучшения здорового состояния костей, в особенности для предотвращения и/или лечения остеопороза.
10. Гидролизат коллагена по п. 9 в качестве действующего вещества для предотвращения и/или лечения постменопаузального остеопороза.
11. Гидролизат коллагена по п. 10, причем гидролизат коллагена приготавливают в виде биологически активной добавки, в особенности в виде порошка, гранулята, раствора или суспензии, или в виде таблеток, капсул, капсет или саше.
12. Гидролизат коллагена по п. 11, причем предусматривают суточный пероральный прием от 1 до 15 г гидролизата коллагена, предпочтительно от 2 до 10 г, более предпочтительно от 2 до 7 г, в особенности от 2,5 до 5 г.
13. Биологически активная добавка, содержащая гидролизат коллагена по одному из предыдущих пп. и один или несколько пребиотиков.
14. Биологически активная добавка по п. 13, причем пребиотик или пребиотики выбирают из олиго- и/или полисахаридов, в особенности из инулина, фруктанов, галакто-олигосахаридов (ГОС), фрукто-олигосахаридов (ФОС), резистентных мальтодекстринов, полидекстрозы и их смесей.
15. Биологически активная добавка по п. 13 или 14, кроме того содержащая одну или несколько растворимых кальциевых солей, которые в особенности выбирают из цитрата кальция, лактата кальция, глюконата кальция, кальция лактат глюконат, лактобионат кальция и их смеси.
3
16. Биологически активная добавка по п. 13 или 14, кроме того содержащая один или несколько витаминов, которые выбирают из витамина С, витамина D, витамина D, витамина Е, витамина K и их метаболитов.
17. Биологически активная добавка по п. 13 или 14, кроме того содержащая одно или несколько минеральных веществ, которые выбирают из солей фтора, калия и магния.
18. Способ получения гидролизата коллагена по одному из пп. от 1 до 12, включающий стадии:
получения водного раствора костного желатина типа В с концентрацией от 5 до 20 мас.%, в особенности прибл. 10 мас.%;
добавления нейтральной эндопротеазы из Bacillus subtilis в количестве от 1 до 4 мас.%, в особенности прибл. 2 мас.%, в пересчете на количество желатина;
воздействия эндопротеазы на желатин при температуре от 40 до 60°C, в особенности прибл. 50°C, и значении рН от 5,5 до 6,5, в особенности прибл. 6, в течение промежутка времени от 20 до 40 мин, в особенности прибл. 30 мин; и
термической инактивации эндопротеазы.