Совершенствование полузаводского способа воспроизводства европейского сома

2. Горнеев, А. РоксазимС2 - мультиэнзимный препарат для птицы и свиней /

A. Горнеев, А. Павленко // БИО. 2006. №1. С. 2-3.

3. Кирилов, М.П. Эффективность мультиэнзимных композиций / М.П. Кирилов,

B.А. Крохина // Комбикорма. 2001. №2. С.46-47.

4. Корма и биологически активные вещества / Н.А. Попков [и др.]. Минск: Бел. на-вука, 2005. 882 с.

5. Кузнецов, С.Г. Ферментные препараты в кормлении свиней / С.Г. Кузнецов, В.Д. Омельченко, А.С. Кузнецов // Зоотехния. 2000. №2. С. 19-21.

6. Методика оценки мясожировой продуктивности свиней / Отдел НТИ ВИЖ. Дуб-ровицы, 1968. 15 с.

7. Откорм свиней на комбикормах с новой ферментной добавкой / В.А. Крохина и [др.] // Зоотехния. 2001. №10. С.19-21.

8. Тумене, М. Кому и почему нужны ферменты / М. Тумене // Животноводство России. 2004. №8. С. 36-37.

9. Growth performance and nutrient digestibility in pigs feed barley/wheat DDGS-based diets supplemented with a multicarbohydrase enzyme /I.A. Emiola, F.O. Opapeju, B.A. Slo-minski, C.M. Nyachoti // J.Anim. Sci. May. 2008.

10. Perfomance and phosphours status of growing pigs are improved by a multi-enzyme complex containing NSP-enzymes and phytase / A.V. Mori, J. Kluess, R. Maillard, P.A. Ge-raert // J. Dairy Sci. 2007.Vol. 90. Suppl.1. P.439.

УДК 639.371.7.04

СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ПОЛУЗАВОДСКОГО СПОСОБА ВОСПРОИЗВОДСТВА ЕВРОПЕЙСКОГО СОМА

М.М. УСОВ

УО «Белорусская государственная сельскохозяйственная академия» г. Горки, Могилевская обл., Республика Беларусь, 213407

Введение. Государственной программой развития рыбохозяйст-венной деятельности на 2011 - 2015 годы предусмотрено увеличение объемов производства товарной рыбы до 22,7 тыс. тонн. Такого увеличения планируется достигнуть в том числе и за счет совершенствования технологий товарного выращивания лососевых, осетровых, сомовых и других видов рыб в различных типах хозяйств в условиях Беларуси [1]. Сложившиеся в настоящее время экономические условия в рыбоводных хозяйствах нашей страны требуют пересмотра и уточнения существующих технологий выращивания рыбы в хозяйствах страны в сторону ресурсосбережения, что позволит снизить себестоимость выращиваемой рыбопродукции и повысить ее конкурентоспособность по сравнению с морской рыбой.

Европейский сом (Silurus glanis) широко распространен в Европе и Азии. Обитает сом в бассейнах Азовского, Каспийского Черного и Аральского морей, акклиматизирован в Балхаше. Считается ценным объектом выращивания в России и ряде стран СНГ. Благодаря вкусному белому мясу и отсутствию чешуи сом представляет собой прекрасное технологическое сырье для получения деликатесной продукции [2].

Сом представляет огромный интерес для рыбоводства Беларуси, так как он поедает малоценную, сорную, больную рыбу, т.е. является био-

логическим мелиоратором, благодаря чему улучшаются кормовые условия для ценных видов рыб.

Одним из главных вопросов получения рыбопосадочного материала для товарного рыбоводства любого вида рыб является инкубация икры, получение наибольшего процента выхода из оплодотворенной икры предличинок и подращивание личинок в первые дни их жизни.

В соответствии с разработанным полузаводским способом выращивания европейского сома, который широко применяется в рыбоводных хозяйствах республики, подращивание личинок длится трое суток, а в качестве стартового корма для подращивания личинок сома авторы предлагают использовать науплии артемии салина и зоопланктон, выловленный из прудов. За этот промежуток времени личинка сома достигает массы 15 - 25 мг и выход после подращивания составляет 7780 % жизнестойкой личинки. При подращивании до 1500 мг с использованием в качестве кормового средства личинок карпа и растительноядных рыб выход подрощенной личинки сома составляет 40 % [3,4].

Как свидетельствуют литературные данные, кормить личинок сома, перешедших на активное питание, можно различными кормами, но лучший рост и развитие наблюдаются у личинок, которые питаются живым зоопланктоном на стадии, когда еще не полностью рассосался желточный мешок, т.е. на стадии смешанного питания (частично за счет желточного мешка, а частично - мелким живым кормом). Для кормления личинок в этот период пригодны мелкие формы зоопланктона: коловратки, мелкие формы ветвистоусых ракообразных, науплии копепод и артемии. Начиная с шестого дня личинок сома можно подкармливать уже более крупными беспозвоночными, такими, как дафния [5].

По утверждению различных исследователей, личинки сома не требуют применения только живого корма, но установлено, что их рост на смешанном рационе (гранулированный комбикорм + зоопланктон) происходит значительно быстрее, чем на одном комбикорме [6].

Цель работы - изучить совершенствование технологии полузаводского способа воспроизводства европейского сома с применением экспериментального рецепта стартового комбикорма; рассчитать некоторые экономические аспекты усовершенствованного полузаводского способа получения молоди и сеголетка европейского сома.

Материал и методика исследований. Полузаводской способ воспроизводства европейского сома включает в себя следующие этапы: отбор производителей, преднерестовое содержание производителей в условиях инкубационного цеха, выдерживание предличинок сома, полученных в результате искусственного нереста производителей, подращивание личинок европейского сома до жизнестойкой стадии на различных кормах.

Исследования проводились в ОАО «Рыбхоз «Новинки» с 1 июня по 25 сентября 2010 г.

Отбор производителей и их последующий нерест проводились согласно рекомендациям по воспроизводству европейского сома эколо-го-физиологическим способом [7].

При подращивании личинок европейского сома использовались оптимальные показатели подращивания, полученные нами при проведении исследований с личинкой европейского сома в 2009 г. [8].

Сбор и обработку проб на питание осуществляли согласно «Инструкции по сбору и обработке материала для исследования питания рыб» [9].

Отбор, фиксацию проб воды и последующий гидрохимический анализ проводили по общепринятым методикам [10].

Взвешивание молоди европейского сома проводили на электронных весах «ГОСМЕР ВЛ 210» с точностью до 0,1 мг.

Отбор личинки на контрольные взвешивания проводили перед первым кормлением в утреннее время. С каждого лотка отбирали по 30 экземпляров. Отобранные личинки фиксировали 4%-ным раствором формалина для дальнейших исследований.

При выращивании сеголетков европейского сома использовались заранее подготовленные по известным методикам зимовальные пруды [7], площадь каждого - 1 га, где личинка выращивалась в монокультуре. В контрольных прудах выращивали личинку европейского сома, подращенную только с использованием живых кормов (науплии артемии), а в опытные пруды производили посадку личинки, подращенной с использованием экспериментального рецепта стартового комбикорма. Проведено три серии опытов.

Биометрическую обработку материалов проводили с использованием приложения компьютерной программы Microsoft Office Excel.

Результаты исследований и их обсуждение. Проведенные исследования показали, что личинка европейского сома, перешедшая на внешнее питание, имела длину (10±0,6) мм и массу (9,9±0,7) мг. Испытания проводились на личинках европейского сома, перешедших на активное питание и посаженных для подращивания в 6 лотков «ИЦА-2» с плотностью посадки 35 тыс. шт/м3, или по 28 тыс. шт/лоток. Возраст личинки - 5 суток с момента выклева, среднештучная масса личинки -9,9 мг, длина - 10 мм. Опыты по подращиванию были начаты 12 июня 2010 г. Первые 2 дня личинок европейского сома кормили науплиями артемия салина из расчета 100 % от массы личинки. Затем в трех опытных лотках 50 % рациона заменили на стартовый комбикорм для личинок хищных видов рыб (рецепт комбикорма разработан в лаборатории кормов РУП «Институт рыбного хозяйства» РУП «НПЦ НАН Беларуси по животноводству»). На 5-е сутки доля стартового комбикорма в рационе личинки составила 70 %, живых кормов - 30%. В контрольных группах личинку европейского сома на протяжении всего эксперимента подращивали лишь на науплиях артемии салина. Температура воды в лотках на протяжении всего подращивания находилась в пределах 22,2 - 23,5 оС, содержание растворенного в воде кислорода - 5,0 - 7,0 мг/л, водообмен - 6 л/мин, глубина залития лотков - 20 см в начале подращивания и 30-35 см к концу подращивания.

Схема опытов по подращиванию личинок европейского сома приведена в табл. 1.

Таблица 1. Результаты подращивания личинок европейского сома

Номер лотка Посажено Выловлено

Опыт Группы Колич., шт. Средняя масса, мг Колич., шт. Средняя масса, мг Выход, %

1 1 Контроль 28000 9,9±0,7 21000 64,4±1,9 75

2 Опыт 28000 9,9±0,7 20200 57,6±1,9 72

2 3 Контроль 28000 9,9±0,7 21000 64,5±1,6 75

4 Опыт 28000 9,9±0,7 20700 56,8±1,6 73

3 5 Контроль 28000 9,9±0,7 22000 62,3±2,6 78

6 Опыт 28000 9,9±0,7 21000 57,2±1,6 75

Среднее по 3 контрольным 28000 9,9±0,7 21333 63,7±2,03 76

Среднее по 3 опытным 28000 9,9±0,7 20633 57,2±1,7 73,3

Анализируя полученные данные, можно сделать вывод о том, что подращивание личинки сома в течение 9 суток позволяет получить среднештучную массу 65 мг при использовании живого корма и 58 мг, применяя стартовые корма, выход подращенной личинки при этом составляет 76 % в среднем по контрольной группе и 73 % по опытной.

Исходными данными для расчета экономической эффективности подращивания личинок сома послужило количество израсходованного стартового комбикорма на подращивание личинок опытных групп -3,950 кг и живых кормов - 8,325 кг (3,5 пакета покоящихся яиц). Количество израсходованных живых кормов на подращивание контрольной группы составило 18,2 кг (7,3 пакета). Стоимость 1 кг комбикорма -8200 руб.; количество израсходованного живого корма (покоящиеся яйца артемии салина) - 7,3 пакета по 1 кг на подращивание контрольной группы; стоимость 1 кг покоящихся яиц артемии салина -130000 руб.; стоимость активации 1 пакета яиц артемии салина: поваренная соль + пищевая сода + затраты на электроэнергию при инкубации яиц = 4300+2800+600 = 7700 руб.; количество личинок в 1 лотке -28 тыс.штук; стоимость подращенной личинки европейского сома -27 руб/экз. (табл. 2).

Таблица 2. Расчет экономического эффекта подращивания личинок европейского сома на различных кормах до жизнестойкой стадии

№ п.п. Показатели Контрольная группа Опытная группа

1 Посажено в начале опыта, экз. 84 000 84000

2 Получено в конце опыта, экз. 64000 61900

3 Стоимость подращенной личинки, руб/экз. 27 27

4 Получено прибыли, руб. 1728000 1671300

5 Затраты на кормление В т.ч.: стартовые комбикорма, руб. Artemia salina, руб. расходные материалы на инкубацию, руб.: поваренная соль, руб. пищевая сода, руб. электроэнергия, руб. 1001970 490360

- 32400

946530 432900

55400 25060

30960 14320

20160 9320

4320 1420

6 Чистая прибыль, руб. 726030 1180940

7 В т.ч. на 1 подращенную личинку, руб'. 11,3 19,08

*В расчете не учитывались затраты на з/п.

332

Таким образом, подращивание личинок европейского сома только с использованием живого корма (контрольная группа) приносит чистой прибыли хозяйству 11,3 руб. на 1 подращенную личинку. Подращивание молоди с использованием экспериментального рецепта стартового комбикорма и живого корма (опытная группа) принесло прибыль 19 руб. на 1 подращенную личинку.

После подращивания личинки сома были высажены в зимовальные пруды для выращивания в монокультуре. Для выращивания сеголетка европейского сома использовались шесть зимовальных прудов: зим №22, зим №23, зим №24 для контрольной группы и зим №17, зим №19, зим №20 для опытной. Площадь всех зимовальных прудов составляла 1 га, глубина - около 2 м, плотность посадки - 6 тыс. шт/га. Для стимулирования развития естественной кормовой базы в зимовальные пруды до залития внесли навоз из расчета 2 т/га, а впоследствии вносили один раз в месяц минеральные удобрения. Разовая доза азотных удобрений составляла 20 кг/га, фосфорных - 15 кг/га.

В течение всего периода выращивания сеголетка европейского сома в зимовальных прудах наблюдались следующие показатели среды. Так, температура воды в течение сезона колебалась от 20 до 32 оС. Содержание растворенного в воде кислорода было равным 4 - 8 мг/л, но в отдельные периоды снижалось до критических значений 1,2 - 2,2 мг/л, при этом массового отхода молоди сома не наблюдалось, что свидетельствует о высокой устойчивости сома к дефициту кислорода. Водородный показатель (рН) находился в прямой зависимости от величины развития фитопланктона и колебался от 7 до 8,9. Содержание аммонийного азота в прудах находилось в пределах 0,1 мг/л в начале выращивания до 1 мг/л в конце. Содержание железа в прудах находилось в пределах 0,25 мг/л.

Результаты выращивания сеголетка сома в монокультуре в большей степени зависели от развития зоопланктона в прудах.

Благодаря проведению ряда интенсификационных мероприятий по развитию хорошей кормовой базы во всех задействованных в опытах прудах в течение периода подращивания наблюдалось высокое содержание зоопланктонных организмов. Так, их биомасса находилась в пределах 24,1- 32,8 мг/л в начале выращивания, достигала максимальных значений (порядка 47,8 г/м3) в жаркие периоды выращивания, когда вода в прудах прогревалась до 30 оС. Основная масса зоопланктона в прудах была представлена ценными в пищевом отношении организмами: Daphnia longispina Mull., Bosmina coregoni Baird, Ceriodaphnia reticulate Jur. Представителями зообентоса в прудах являлись: Chiro-nomus Meigen, Cryptochironomus Kieffer, Glyptotendipes Kieffer (табл. 3).

Таблица 3. Динамика развития зоопланктона в зимовальных прудах

Номер пруда Группа организмов Июнь Июль Август Среднее за период

B N B N B N B N

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

22 Rotatoria 1,0 112 1,1 100 0,5 66 0,86 92,7

Окончание табл. 3

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

22 СМосега 13,3 501 14,2 609 12,9 414 13,3 508

Copepoda 12,1 309 22,9 711 10,4 180 15,1 400

Всего 26,4 922 30,8 1420 23,8 660 29,26 1000,7

23 Яо1а1опа 0,4 82 1,5 135 0,4 56 0,76 91,0

СМосега 15,5 544 15,4 622 14,0 438 14,9 534,7

Copepoda 14,2 332 20,9 700 9,1 156 14,7 396

Всего 30,1 958 37,8 1457 23,5 650 30,36 1021,7

24 Яо1а1опа 1,2 131 1,5 144 0,8 77 1,2 117,3

Cladocera 15,2 601 20,5 771 8,9 212 14,8 528,0

Copepoda 16,4 399 19,9 657 11,1 178 18,0 411,3

Всего 32,8 1131 41,9 1572 20,8 467 34 1056,6

17 Яо1а1опа 1,0 124 1,5 134 0,5 62 1,0 106,6

Cladocera 17,7 689 17,4 669 10,1 254 15,2 537,3

Copepoda 12,3 311 28,9 799 11,9 190 17,7 433,4

Всего 31 1124 47,8 1602 22,5 506 39,9 1077,3

19 Яо1а1опа 0,3 89 1,3 150 0,1 20 0,6 86,3

Cladocera 16,9 603 24,2 835 12,9 404 18 614,0

Copepoda 10,0 207 19,0 602 7,3 89 12,1 299,3

Всего 27,2 899 44,5 1587 20,3 513 30,7 999,6

20 Яо1а1опа 0,9 99 1,2 144 0,7 76 0,9 106,3

Cladocera 13,3 510 14,0 599 5,5 213 10,9 440,7

Copepoda 9,9 190 21,8 700 6,8 72 12,9 320,7

Всего 24,1 799 37 1443 13 361 24,7 867,7

Результаты выращивания сеголетка европейского сома показаны в табл.4.

Таблица 4. Результаты выращивания сеголетка европейского сома в монокультуре

Номер опыта Группы Номер пруда Посажено Выловлено Рыбо-про-дуктив-ность, кг/га

Колич., шт. /пруд Ср. масса, мг Колич., шт./пруд Ср.масса, г Выход, %

1 Контроль 22 6000 63,7±1,9 600 27,1±2,3 10 16,3

Опыт 17 6000 57,3±1,8 2390 26,9±2,4 39,8 64,3

2 Контроль 23 6000 63,7±1,9 1000 27,8±2,5 16,6 27,8

Опыт 19 6000 57,3±1,8 1400 28,4±3,1 23 39,8

3 Контроль 24 6000 63,7±1,9 590 28,6±2,0 9,9 16,9

Опыт 20 6000 57,3±1,8 1600 27,8±2,2 25 44,5

Анализируя полученные данные по выращиванию сеголетка сома от подращенной личинки, можно отметить, что наилучшие результаты по выращиванию были получены от зарыбления прудов личинкой подрощенной на живом и стартовом комбикорме. Средний выход сеголетка по опытным группам составил 29,3%, в то время как в среднем по контрольным группам этот показатель был равен 12,2%. Необходимо отметить и тот факт, что в контрольных прудах № 22 и 23 наблюдался наименьший выход сеголетка, который составил 9,9 и 10%

соответственно. Это можно связать с тем, что лето 2009 г. было очень жарким, в некоторые периоды выращивания (17-23 августа) содержание растворенного в воде кислорода падало до критического уровня в 1,2 мг/л, что и послужило своеобразным природным тестом на толерантность личинки к гипоксии, и можно сказать, что личинка контрольной группы его не прошла.

Заключение. Проведенные исследования по полузаводскому методу выращивания европейского сома позволяют сделать следующие выводы:

- при использовании полузаводского способа выращивания европейского сома целесообразно применять для подращивания стартовый комбикорм, при этом выход подращенной личинки составляет порядка

73,3%;

- личинка европейского сома, подращенная с использованием экспериментального рецепта стартового комбикорма, обладает более высоким потенциалом роста и развития, большей устойчивостью к неблагоприятным температурным факторам среды;

- подращивание личинки европейского сома до жизнестойкой стадии с использованием стартового комбикорма приносит прибыль 19,08 руб. на 1 подращенную личинку, а с использованием только живых кормов (науплии артемия салина) - 11,3 руб/шт.;

- выращивание в монокультуре сеголетка европейского сома от личинки, подращенной с использованием экспериментального рецепта стартового комбикорма, повышает рыбопродуктивность зимовальных прудов.

ЛИТЕРАТУРА

1. Государственная программа развития рыбохозяйственной деятельности на 20112015 годы. Минск: Беларусь, 2010. С.3.

2. Жуков, П. И. Справочник по ихтиологии и рыбоводству в водоемах Беларуси / П.И. Жуков. Минск: Тонпик, 2004. Т.1. С. 236-237.

3. Докучаева, С.И. Новый способ воспроизводства европейского сома / С.И. Докучаева // Рибне господарство. Кшв, 2004. Вып.63. С. 68-70.

4. Krasznai, Z. Technological basis of the intensive sheatfish (Silurus glanis L.) culture / Z. Krasznai , G. Kovacs, J. Olah. Aquacult. Hungarica (Szarvas), 1980. 147-153.

5. Chybowski, L. 1998 - Use of frozen Zooplankton in the intense rearing of European catfish (Silurus glanis L.) larvae - Arch / L. Chybowski, D. Ulikowski, I. Borkowska // Pol. Fish. Vol. 6(1). Р. 97-106.

6. Корочкин, Е.Ф. Особенности питания и поведения сома / Е.Ф. Корочкин // Рыбоводство и рыбное хозяйство. 2006. №10. С.42.

7. Кончиц, В.В. Биологические основы разведения и выращивания европейского сома в условиях Беларуси /В.В. Кончиц, С.И. Докучаева. Минск: Тонпик, 2007. С. 178183.

8. Подращивание личинок европейского сома до жизнестойкой стадии на стартовых комбикормах / П.Н. Котуранов и [др.] // Актуальные проблемы интенсивного развития животноводства: материалы XIII науч.-практ. конф., посвящ. 170-летию образования УО «БГСХА». Горки, 2009. С. 243-250.

9. Инструкция по сбору и обработке материала для исследования питания рыб в естественных водоемах. М.: ВНИРО, 1971. Ч.1. 66 с.

10. Инструкция по химическому анализу воды прудов. М.: ВНИИПРХ, 1985. 46 с.

335