ГИДРОЗАТВОР БРОДИЛЬНОГО АППАРАТА

Полезная модель относится к технике бродильных производств и может быть использована в бродильных аппаратах при периодическом способе брожения сусла из крахмалистого сырья в спиртовой промышленности.
Наиболее близким по технической сущности к предлагаемой полезной модели относится гидрозатвор бродильного аппарата для периодического процесса брожения, включающий кольцевой резервуар с водой и предохранительную крышку (1).
Недостатками такой конструкции являются низкая надёжность работы вследствие быстрого выброса большого количества воды из кольцевого резервуара после начала брожения и нарушение после этого герметичности бродильного аппарата.
Целью технического использования предлагаемой полезной модели является повышение надёжности работы гидрозатвора, сохранение герметичности аппарата и недопущение инфицирования бродящего сусла, что приведёт к снижению эксплуатационных затрат.
Для достижения поставленной цели предохранительная крышка гидрозатвора бродильного аппарата имеет цилиндрическую форму и является смотровым люком бродильного аппарата, кроме того, содержит перепускные газовые трубки, которые выходят из верхней части предохранительной
крышки и направлены в кольцевой резервуар с водой, причём, перепускные газовые трубки являются также ручками для поднятия смотрового люка.
На фиг.1 показан вид сверху и размещение гидрозатвора на бродильном аппарате, а на фиг.2 изображен поперечный разрез гидрозатвора.
Гидрозатвор бродильного аппарата включает в себя цилиндрическую крышку 1 с выходящими из неё перепускными газовыми трубками 2, которые имеют П-образную форму и направлены в кольцевой резервуар 3 с водой (фиг.2), образующей гидрозатвор. Резервуар 3 включает в себя внутреннее 4 и внешнее 5 кольца. От днища кольцевого резервуара 3 через внешнее кольцо 5 отходит сливная трубка 6 с краном 7 на конце. Весь гидрозатвор располагается на верхней поверхности корпуса бродильного аппарата 8. Причём, внутреннее кольцо 4 образует смотровой люк в верхней части бродильного аппарата 8.
Предлагаемая конструкция работает следующим образом. В бродильный аппарат 8 направляется осахаренное сусло и дрожжи. На смотровой люк ручками 2 вверх ставится цилиндрическая крышка 1. В кольцевой резервуар 3 заливается вода до уровня, который обеспечивает погружение выходных концов газовых трубок 2 и нижней части цилиндрической крышки 1. При брожении образуется углекислый газ, который, поднимаясь вверх, направляется под избыточным давлением по газовым трубкам 2 в кольцевой резервуар 3 с водой. Барботируя через воду, углекислота выводится из бродильного аппарата 8, пе нарушая его герметичность. При этом выброса воды через борт внешнего кольца 5 не происходит.
В случае загрязнения воды в кольцевой резервуаре 3 производят её слив по трубе 6 с краном 7 на конце. После чего заливают чистую воду.
Таким образом, в течении всего времени брожения и при интенсивном выделении углекислого газа уровень воды в кольцевом канале практически не уменьшается, что сохраняет герметичность аппарата и исключает инфицирование бродяш;его сусла через воздушную среду, а это в конечном итоге приведет к снижению эксплуатационных затрат.
Ш{Щ
Источники литературы
1. Паспорт, описание, руководство по эксплуатации бродильного чана БЧ6300.-М., АО Конверсия -1996.
/ J
Ректор АЧГАА б - - - Таранов М.А.