У картофеля высокий гликемический индекс?

У картофеля высокий гликемический индекс?

Здоровый образ жизни

У картофеля высокий гликемический индекс, если мы его сварили и сделали из него пюре. Если же картофель запекли в мундире, его гликемический индекс будет несколько ниже. И как раз в таком виде мы можем его позволить себе употреблять одну-две картофелины раз в день.

Марина Макиша

врач-диетолог, член национальной ассоциации диетологов и нутрициологов