Биологически активные добавки к пище. Вопросы и ответы. 

значительно больше энергии от антенны телефонной трубки. Причина в близости к излучателю.

Указанный показатель регламентируется международными нормативами и не должно вызывать локального повышения температуры более чем на 1°С.

На сегодняшний день в мире выполнено или находится в стадии выполнения около 600 исследований по различным аспектам проблемы биологического действия ЭМИ мобильного телефона. Несмотря на активное изучение проблемы, до сих пор нет ясности по возможным долговременным последствиям, критериям безопасности, предельно-допустимым уровням (ПДУ). Разные принципы в определении ПДУ приводят к различию в значениях ПДУ в некоторых странах до 10-100 раз. Несогласованность национальных и международных норм безопасности, методик проведения измерений, нормирование различных физических величин приводит к тому, что сертифицированные в одной стране сотовые телефоны, не соответствуют санитарно-гигиеническим требованиям других стран.

Очевидно, что никакие предостережения не могут остановить стремительный рост числа абонентов сотовой связи. Именно поэтому, специалисты видят

свою задачу в разработке рекомендаций для создания нового поколения техники, работающей в так называемом щадящем режиме воздействия.

Современные представления о биологическом действии ЭМИ от МРТ не позволяют прогнозировать все неблагоприятные последствия, многие аспекты проблемы не освещены в современной литературе и требуют дополнительных исследований. В связи с этим, согласно рекомендациям ВОЗ, необходимо максимально уменьшить время использования сотовой связи. При выборе средства мобильной связи, следует внимательно оценивать его технические характеристики и отдавать предпочтение маркам с более низким значением удельной мощности поглощения.

В целях профилактики, ФГУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Сахалинской области» будет продолжена работа: ведение реестра источников ЭМП на территории Сахалинской области, подготовка специалистов, занимающихся проведением санитарно-эпидемиологических экспертиз проектных материалов размещения и условий эксплуатации ПРТО, продолжится модернизация лабораторной базы - приобретение современных приборов контроля электромагнитных излучений.

© Г.Г Лаухина, О.А. Шорникова, 2010 г УДК 613.292:547.963.32

Г. Г. Лаухина, О.А. Шорникова

БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ДОБАВКИ К ПИЩЕ. ВОПРОСЫ И ОТВЕТЫ.

Управление Роспотребнадзора по Приморскому краю

Рынок биологически активных добавок к пище (БАД) ширится год от года. В настоящее время на территории Российской Федерации в обороте находится более 7500 БАД к пище, являющимися источником пищевых и биологически активных компонентов, витаминов и микронутриентов. В 2008 г. Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека зарегистрировано 1675 БАД (2004 г. - 884, 2005 г. - 1949, 2006 г. - 1855, 2007 г. - 1621) отечественного и импортного производства.

Что представляют из себя БАД?

Прежде всего — это природные или идентичные природным биологически активные вещества, которые получают из растительного, животного или минерального сырья, а также путем химического или микробиологического синтеза. Они могут включаться в состав пищевых продуктов или напитков, обогащая их эссенциальными (незаменимыми) пищевыми веществами (к ним относятся, к примеру, высокоценные в биологическом отношении белки или отдельные аминокислоты и их комплексы, ненасыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты,

витамины, минеральные вещества и микроэлементы, пищевые волокна) и некоторыми регуляторами физиологических функций органов и систем организма (например, кофеин, органические кислоты), либо могут использоваться самостоятельно в различных технологических (включая лекарственные) формах (экстракты и бальзамы, сиропы, таблетки).

Условно биологически активные добавки к пище можно разделить на нутрицевтики и парафармацевтики. Нутрицевтики - это незаменимые пищевые вещества или их близкие предшественники (например. бета-каротин и другие каратиноиды, полиненасы-щенные жирные кислоты, некоторые микроэлементы - селен, железо, фтор, макроэлементы - кальций и магний, отдельные аминокислоты и их комплексы). Использование нутрицевтиков позволяет быстро ликвидировать дефицит пищевых веществ и повысить сопротивляемость организма воздействию неблагоприятных факторов окружающей среды. Эту группу БАД несомненно можно причислить к пищевым продуктам.

Парафармацевтики - это, как правило, продукты, содержащие так называемые натурпродукты. К этой

же категории могут быть отнесены и БАД, которые способствуют уменьшению общей энергетической ценности рациона или регулируют аппетит. Эту группу добавок можно причислить к парафармацев-тическим продуктам. Сегодня они нашли широкое применение для профилактики и вспомогательного лечения многих заболеваний человека.

Чем реально нам могут помочь БАД?

- восполнить недостаточное поступление с рационом белка и отдельных незаменимых аминокислот, липидов и отдельных жирных кислот (в частности, полиненасыщенных высших жирных кислот), углеводов и сахаров, витаминов и витаминоподобных веществ, макро- и микроэлементов, пищевых волокон, органических кислот, биофлавоноидов, эфирных масел, экстрактивных веществ и др.;

- уменьшить калорийность рациона, регулировать (снижать или повышать) аппетит и массу тела;

- повышать неспецифическую резистентность организма, снижать риск развития заболеваний и обменных нарушений;

- осуществлять в физиологических границах регуляцию функций организма;

- связывать в желудочно-кишечном тракте и выводить чужеродные вещества.

На что необходимо обратить внимание, приобретая БАД?

В первую очередь, на наличие удостоверения о качестве и безопасности на каждую партию (серию) БАД.

Кроме того, предприятие - изготовитель должно обеспечить нанесение на этикетку БАД информацию для потребителя, содержащую:

• наименование БАД;

• обозначение нормативной или технической документации, согласно которых произведены БАД к пище;

• состав с указанием ингредиентов в порядке. соответствующем их убыванию в весовом или процентном выражении;

• сведения об основных потребительских свойствах;

• сведения о весе или объеме БАД в единице потребительской упаковке;

• сведения о противопоказаниях к применению при отдельных видах заболеваний;

• указание, что БАД не является лекарственным препаратом;

• дата изготовления;

• срок годности и дата конечной реализации продукта;

• условия хранения;

• информация о государственной регистрации с указанием номера и даты, местонахождения, наименования изготовителя.

В случае наличия информации на этикетке БАД (или на потребительской упаковке БАД, инструкции к применению) об эффективности использова-

ния БАД для оптимизации различных видов обмена веществ и нормализации или улучшения функционального состояния органов и систем организма человека при реализации БАД к пище обязателен сертификат соответствия Системы добровольной сертификации биологически активных добавок к пище Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека.

Являются ли биологически активные добавки лекарствами? Если нет, то почему подчеркивается их лечебное воздействие, да еще и чуть ли не от всех болезней?

Биологически активные добавки - это не лекарства, однако их регулярное применение может оказывать выраженный оздоравливающий эффект на многие органы и системы нашего организма. Дело в том, что причина многих болезней - именно дефицит витаминов и микроэлементов. Биологически активные добавки способны восполнить этот дефицит. Наглядный пример: овощи и фрукты - капуста, морковь, яблоки и др. - не лекарства, однако обладают многими лечебными свойствами. Горький факт современной жизни состоит в том, что, традиционно питаясь, мы практически не можем обеспечить свой организм необходимым. По данным современной науки, на каждый день нам необходимо: как минимум 60 минералов, 16 витаминов, 12 основных аминокислот, 3 основных жирных кислоты, т.е. более 90 добавок к ежедневной диете, иначе могут развиться заболевания, вызываемые их дефицитом, и значительно понизиться иммунитет. Если провести анализ традиционного питания населения, можно прийти к неутешительным выводам - вот причина такого низкого уровня здоровых людей! Обычный рацион многих составляют макароны, жареная или вареная пища (в которой практически не остается витаминов) и очень мало клетчатки. Также оставляет желать лучшего экологическая обстановка.

Несмотря на широкие возможности продвижения БАДов, ни одна из сторон сферы их оборота не является столь противоречивой и часто нарушаемой, как рекламная деятельность производителей и продавцов БАДов.

Наиболее часто нарушения Федерального закона «О рекламе» от 13.03.06 г. №38-Ф3 отмечается при дистанционном способе продажи БАД к пище, при котором ознакомление граждан с описанием товара осуществляется через средства массовой информации (телевидение, радио, периодическая печать).

В соответствии с требованиями СанПиН 2.3.2.1290-03 «Гигиенические требования к организации производства и оборота биологически активных добавок к пище (БАД)» розничная торговля БАД должна осуществляться через аптечные учреждения (аптеки, аптечные магазины, аптечные киоски и другие), продовольственные магазины, имеющие

специализированные отделы и отделы продаж диетического и лечебно-профилактического питания. Иные продажи (дистанционные, сетевые и др.) не предусмотрены действующим законодательством в области оборота БАД. Кроме того, в «Правилах продажи отдельных видов товаров» (постановление Правительства от 19 января 1998г. №55) 6 февраля 2002г. внесены изменения, в соответствии с которыми разносная торговля БАД, как пищевыми продуктами, является недопустимой.

Согласно пресс-релиза Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, размещенного на официальном сайте службы, в связи с участившимися случаями попыток со стороны физических и юридических лиц, осуществляющих незаконную деятельность путем распространения биологически активных добавок к пище (БАД) под видом лекарственных препаратов, представляться должностными лицами Роспотребнадзора либо иными полномочными представителями государственных органов, Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека заявляет, что такого рода факты следует рассматривать как намеренное введение в заблуждение и свидетельство совершения явно мошеннических действий.

В связи с этим отмечается, что решение вопросов по обстоятельствам заключения гражданами сделок, не имеющих ничего общего с договором розничной купли-продажи, при которых в качестве распространителей биологически активных добавок к пище и т.д. выступают некие физические лица и/или «фирмы», нередко позиционирующие свою несуществующую «связь» с органами здравоохранения либо органами государственной власти различного уровня, вымогающих денежные средства у доверчивых граждан, в том числе под предлогом якобы полагающейся им со стороны государства в последствии денежной компенсации за купленные у этих «продавцов» БАДы, законом Российской Федерации «О защите прав потребителей» не регулируются.

Выявление и пресечения подобных целенаправленных, заведомо противоправных, а по сути, мошеннических действий - компетенция исключительно правоохранительных органов.

Таким образом, в случае возникновения подобной ситуации, обманутым гражданам необходимо направлять соответствующие заявления в органы внутренних дел либо прокуратуру с приложением всех имеющихся документированных материалов, касающихся обстоятельств приобретения БАД у соответствующих лиц, с требованием о возбуждении по этим фактам уголовного дела и признании заявителя потерпевшим.

© Г.Г Лаухина, О.А. Шорникова, 2010 г УДК 613.2

Г. Г. Лаухина, О.А. Шорникова

О ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТАХ, ОБОГАЩЕННЫХ МИКРОНУТРИЕНТАМИ

Управление Роспотребнадзора по Приморскому краю

Проблема дефицита витаминов, макро- и микро-нутриентов в питании населения России в последние годы является одной из актуальных.

Данные социально-гигиенического мониторинга здоровья и пищевого статуса различных социальнодемографических групп населения Приморского края, проводимого Управлением Роспотребнадзора по Приморскому краю, Приморскстатом, Департаментом здравоохранения администрации Приморского края, также указывают на широкое распространение дефицита витаминов, макро- и ми-кронутриентов, в том числе кальция, магния, цинка. селена, фтора, витаминов А, Д, В 12.

Особенно острой проблемой для Приморского края является выраженный дефицит йода.

Недостаточное потребление витаминов, макро- и микронутриентов наносит существенный ущерб здоровью: снижает физическую и умственную работоспособность, сопротивляемость различным заболеваниям, усиливает отрицательное воздействие на организм не-

благоприятных экологических условий, вредных факторов производства, нервно- эмоционального стресса, повышает профессиональный травматизм, чувствительность организма к воздействию радиации, сокращает продолжительность активной трудоспособности.

Недостаточное потребление кальция повышает риск и тяжесть рахита у детей, остеопороза у пожилых женщин и мужчин.

Дефицит железа является причиной широкого распространения скрытых и явных форм железодефицитной анемии.

Недостаток йода нарушает образование гормонов щитовидной железы, что ведет к развитию зобной болезни, является одной из причин низкого роста, нарушений умственных способностей у детей и взрослых.

Фтор представляет собой вещество, демонстрирующее способность уменьшать частоту и тяжесть кариеса зубов у детей и взрослых.

Селен - микронутриент, регулирующий антиоксидантную функцию организма (окисление липидов