Биохимические аспекты минерального обменау молодняка свиней при скармливании природного цеолита

Литература. 1. Авраменко, Г.И. Корма и кормление домашнего скота и птицы/ Авраменко Г.И. - М.: Издательство ACT Донецк «Сталкер», 2003-438с.

2. Горщарук, Ф. Сухой картофель в рационах свиней/ Горщарук Ф.// Международный сельскохозяйственный журнал. - 1967.-№1 -с.77-79.

3. Подобай, Г.Ф. Полнее использовать местные корма/ Подобай Г.Ф.// Свиноводство. - 1980.-№6. - с.24-27.

4. Подобай, Г.Ф. Полнорационные комбикорма с включением сушеного картофеля в кормлении свиней/ Подобай Г.Ф.// Монография. - Брянск. 2007.

УДК 636:4.087.72

БИОХИМИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ МИНЕРАЛЬНОГО ОБМЕНА У МОЛОДНЯКА СВИНЕЙ ПРИ СКАРМЛИВАНИИ ПРИРОДНОГО ЦЕОЛИТА

Т.Л. Талызина, доктор биологических наук, профессор, профессор кафедры химии, биотехнологии и физиологии растений Брянской ГСХА Н.Ф. Баширова, кандидат биологических наук, доцент, доцент кафедры химии Брянского государственного университета имени И.Г. Петровского

Аннотация: В статье анализируется изменение уровня минеральных элементов в тканях молодняка свиней с возрастом и под влияние добавки цеолита. Табл.2. Библ.6.

Ключевые слова: молодняк свиней, природные цеолиты, минеральные элементы.

Актуальность исследования. Среди факторов питания важное значение имеют минеральные вещества, важнейшей функцией которых является регуляция метаболизма. Обладая большой активной поверхностью, природные цеолиты регулируют состав и концентрацию электролита желудочно-кишечного тракта, а через них - кислотно-щелочное равновесие и минеральный обмен. В связи с этим, цеолиты могут быть и как источниками минеральных элементов, и как сорбентами некоторых катионов, их рекомендовано использовать для профилактики нарушения минерального обмена [1-6]. Условия кормления и содержания животных, химический состав рационов и цеолитов различных месторождений неодинаковы, что, в свою очередь, отражается на интенсивности метаболизма и является актуальным для исследований.

Цели и задачи исследования. Целью исследований явилось изучение влияния добавок цеолита в рационах молодняка свиней на некоторые аспекты обмена веществ. В соответствии с поставленной целью, в задачи исследований входило определить влияние цео-литовой добавки на продуктивность поросят,

Summary. The article analyzes the change in the level of mineral elements in the tissues of young pigs with age and under the influence of additives zeolite. Tabl 2. Ref. 5.

Key words: pigs, natural zeolites, mineral elements.

изучить изменения микроминерального состава органов и тканей.

Материал и методы исследования. Материалом исследования служили природные цеолиты (ПЦ) с содержанием клиноптилолита 60%.

В научно-хозяйственном опыте были сформированы 2 группы молодняка свиней крупной белой породы по 11 голов в каждой. Опытные животные второй группы дополнительно получали 6% природного цеолита от сухого вещества сбалансированного основного среднесуточного рациона. Продолжительность опытного периода составила 120 суток. В ходе исследований были изучены показатели продуктивности животных и изменение концентрации отдельных минеральных элементов в органах и тканях молодняка свиней. Для этого в начале и в конце опыта были проведены контрольные убой. В образцах печени, почек, мышечной и костной тканей методом атомной адсорбции были определены концентрации меди, цинка, марганца, кобальта, хрома и никеля.

Статистическую обработку материалов эксперимента проводили с использованием пакета программ Excel IBM РС/ХР. При

определении достоверной разницы между показателями контрольной и опытной группы был использован аргумент Стьюдента. Результаты рассматривались как достоверными, начиная со значения р<0,05.

Результаты и выводы исследования.

Живая масса подопытных животных в 1 (контрольной) группе составила 19,10±0,38 кг, во 2 (опытной) группе - 18,74±0,40. Результаты исследований показали, что среднесуточный прирост живой массы у молодняка свиней опытной группы, которые получали дополнительно к основному рациону 6% от сухого вещества природного цеолита, составил 499,92±20,43 г, что выше, чем в контрольной группе на 7,46%. Затраты корма, ЭКЕ, переваримого протеина на 1 кг прироста в среднем за опыт снизились на 7%.

Обеспеченность организма животных минеральными веществами зависит от

содержания их в рационе в оптимальных количествах и биодоступной форме. Дефицит или избыток влечет за собой нарушение обмена веществ, что вызывает торможение роста и развития животных.

Концентрация минеральных элементов в тканях 2 и 6-месячных поросят приведена в таблице 1. Исследованиями установлено, что у молодняка свиней с 2 до 6-месячного возраста наблюдалась тенденция к повышению в органах и тканях уровня кобальта и цинка и снижению марганца и меди. Экспериментально установлено статистически достоверное увеличение концентрации в печени кобальта на 66,7% (р<0,05), в почках цинка на 45,4% (р<0,05) и хрома на 98,3% (р<0,05), в мышечной ткани цинка на 21,7% (р<0,05) при одновременном снижении в костной ткани хрома на 8,0% (р<0,01).

Таблица 1 — Возрастная динамика содержания минеральных элементов

Возраст Кобальт Марганец Медь Цинк Никель Хром

Печень, ммоль/кг

2 мес. 0,006 ± 0,000 0,137 ±0,007 0,215 ±0,023 1,734 ±0,224 0,058 ± 0,006 0,165 ±0,045

6 мес. 0,010 ±0,001* 0,153 ±0,006 0,247 ± 0,002 2,043 ±0,078 0,064 ± 0,003 0,284 ± 0,023

Почки, ммоль/кг

2 мес. 0,009 ± 0,001 0,124 ±0,013 0,261 ±0,026 1,010 ±0,095 0,121 ±0,002 0,210 ±0,057

6 мес. 0,011 ±0,001 0,099 ± 0,009 0,284 ± 0,007 1,469± 0,0256* 0,074 ± 0,003 0,416 ±0,032*

Мышечная ткань, ммоль/кг

2 мес. 0,005 + 0,000 0,054 + 0,015 0,116 ±0,006 0,659 ± 0,042 0,124 ±0,014 0,309 ±0,127

6 мес. 0,006 + 0,000 0,040 + 0,005 0,111 ±0,011 0,802 ±0,042* 0,135 ±0,006 0,405 ± 0,008

Костная ткань, ммоль/кг

2 мес. 0,046 ± 0,003 0,032 ± 0,003 0,098 ± 0,004 1,011 ±0,008 0,098 + 0,013 0,396 + 0,012

6 мес. 0,047 ± 0,002 0,028 ± 0,002 0,070 ±0,013 1,021 ±0,010 0,125 + 0,014 0,364 + 0,024**

Примечание * - р<0,05, **) - р<0,01в сравнении с контролем

Введение в рацион молодняка свиней добавки природного цеолита обусловило изменение уровня и распределение по органам и тканям исследуемых минеральных элементов (таблица 2). Так, в печени свиней, получавших 6% цеолита, можно отметить увеличение концентрации меди на 12,47% (р<0,05), цинка - на 11,6% и никеля - на 17,2% и снижение уровня кобальта на 8,3% в сравнении с аналогичными показателями в контрольной группе животных.

Под влиянием добавок цеолита в почках молодняка свиней наблюдалось уменьшение

уровня всех изученных элементов, в частности, кобальта - на 29,4%, цинка - на 6,51% (р<0,05), никеля - на 27,2 (р<0,01), хрома- на 28,61 (р<0,05) относительно контрольной группы.

Микроэлементный состав мышечной ткани поросят также изменился под влиянием цеолита. Концентрация кобальта у опытных поросят против контрольных повысилась на 24,7% (р<0,05), а марганца - на 66,6% (р<0,05) при одновременном снижении меди на 13,8%, цинка на 6,3%, никеля на 25,1%, хрома на 13,4%.

Таблица 2 — Влияние добавок цеолита на содержание минеральных элементов в органах и тканях молодняка свиней

Минеральный элемент Группы Печень Почки Мышечная ткань Костная ткань

Медь, 1 (п=4) 0,247 ± 0,002 0,284 ± 0,007 0,111 ±0,011 0,070 ±0,013

ммоль/кг 2 (п=4) 0,278 ±0,005* 0,269 ±0,015 0,096 ± 0,004 0,065 ± 0,008

Цинк, 1 (п=4) 2,043 ±0,078 1,469 ±0,0256 0,802 ± 0,042 1,021 ±0,010

ммоль/кг 2 (п=4) 2,281 ±0,180 1,373 ±0,014 0,751 ±0,027 1,133 ±0,026*

Марганец, 1 (п=4) 0,153 ±0,006 0,099 ±0,009 0,040 + 0,005 0,028 ± 0,002

ммоль/кг 2 (п=4) 0,147 ±1,292 0,099 ± 0,007 0,068 ±0,001* 0,047 ±0,005*

Кобальт, 1 (п=4) 0,010 ±0,001 0,011 ±0,001 0,006 + 0,000 0,047 ± 0,002

ммоль/кг 2 (п=4) 0,009 ±0,001 0,008 ± 0,000 0,008 ±0,001* 0,052 ± 0,004

Хром, 1 (п=4) 0,284 ± 0,023 0,416 ±0,032 0,405 ± 0,008 0,364+0,024

ммоль/кг 2 (п=4) 0,274 ± 0,053 0,297 ±0,016* 0,351 ±0,050 0,249 ± 0,009

Никель, 1 (п=4) 0,064 ± 0,003 0,074 ± 0,003 0,135 ±0,006 0,125 + 0,014

ммоль/кг 2 (п=4) 0,075 ± 0,007 0,054 ±0,003** 0,101 ±0,008* 0,121 ±0,006

Примечание * - р<0,05, **-* - р<0,01в сравнении с контролем

В костной ткани опытных поросят при опосредованном влиянии цеолитовой добавки наблюдается увеличение содержания марганца на 67,49% (р<0,05), цинка на 10,97% (р<0,05), кобальта на 10,2%, при этом уровень хрома и меди снизился на 31,6% и 7,5% соответственно.

Таким образом, скармливание подсвинкам с 2 до 6 месяцев 6% от сухого вещества рациона природного цеолита способствует изменению интенсивности минерального обмена.

Следует отметить закономерное снижение во всех органах и тканях концентрации хрома и никеля. В связи с тем, что хром и никель наряду с эссенциальными обладают выраженными токсичными свойствами, возможно предположить, что организм животных, как саморегулирующая система, выводит токсиканты. Природный цеолит при этом, обладая свойствами обменного катионита, сыграл роль регулятора данной системы.

Можно также отметить умеренное обогащение организма поросят, особенно печени и мышечной ткани, важнейшими жизненно необходимыми микроэлементами - медью, марганцем и кобальтом. По-видимому, это связано с тем, что клиноптилолит подвергается частичному разрушению в пищеварительном тракте и освободившиеся при этом катионы используются организмом. Вполне вероятно, что часть их обменивается на другие катионы без разрушения минерала, тем более, что с цеолитом вносится в опытную группу

больше Со - на 33%, Мп - на 224%, Си - на 7,0% и Хп - на 3,9% соответственно в сравнении с контролем.

Литература. 1. Виниченко Г.В. Влияние природных цеолитов на биохимические показатели крови свиней на выращивании // Достижения соврем, науки и практики в обл. охраны здоровья животных и человека / Са-мар. науч.-исслед. ветеринар, станция. Самара, 2011. С. 33-38.

2. Казакова Н.В., Саткеева А.Б., Пак В. Цеолит в рационах молодняка свиней на откорме // Аграрный вестник Урала, 2007. № 6. С. 65-67.

3. Кузнецов С.Г., Скурихина О.Д. Биологическая доступность минеральных элементов для молодняка свиней из природных цеолитов // Сб.науч. тр. ВНИИФБиП. Боровск, 1999. Т. 38. С. 313-322.

4. Папуниди Э.К., Коростылева В.П. Применение цеолита для коррекции обмена веществ у поросят и повышения их продуктивности. БИО. 2010. № 6. С. 13-14.

5. Устенко В.В., Ведмицкий В.А., Горохов В.К. и др. Возможность кумуляции некоторых токсичных микроэлементов при скармливании природных цеолитов. //Природные цеолиты в народном хозяйстве. Новосибирск, 1990. С.201-202.

6. Цеолиты: эффективность и применение в сельском хозяйстве / под ред Г.А. Романова. М.: ФГНУ "Росинформагротех", 2000. Часть II. 336 с.