СПОСОБ ОТДЕЛЕНИЯ ИКРЫ ОТ СОЕДИНИТЕЛЬНОЙ ТКАНИ ЯСТЫКОВ

Способ отделения икры от соединительной ткани ястыков, включающий протирку ястыков икры через сетку, отличающийся тем, что предварительно разделанный и прошедший процесс закрепления ястык помещается между двух горизонтальных сеток, расположенных на расстоянии, удобном для дальнейшей работы с ястыком и закрепленных в раме, при этом нижняя сетка является неподвижной, а верхняя совершает поступательные движения, оказывая механическое воздействие на ястык, в результате которого, икринки извлекаются из ястыка и проходят через ячейки сетки, а ястычная пленка остается между сетками, после прохождения икринок через отверстия сеток они удаляются с поверхности скребком с максимальным углом атаки, для облегчения процесса отделения икринок от ястычной пленки в зону отделения разбрызгивается раствор хлорида натрия с концентрацией 2,5-4,0%.