УСТОЙЧИВЫЕ ПРИ ХРАНЕНИИ ВЫСУШЕННЫЕ РАСПЫЛЕНИЕМ ЧАСТИЦЫ

1. Эмульсия, включающая:
(a) эмульгатор в массовом количестве от более 0% до примерно 1% от общей массы эмульсии, при этом эмульгатор включает натуральный экстракт, содержащий сапонины;
(b) углевод в массовом количестве примерно от 5 до примерно 55% от общей массы эмульсии, при этом углевод имеет среднечисленную молекулярную массу от 445 до примерно 687 г/моль;
(c) окисляемый ароматизатор или душистое вещество в массовом количестве примерно от 5 до 60% от общей массы эмульсии;
(d) воду в массовом количестве от 15 до 80% от общей массы эмульсии; и
(e) полимерный эмульгатор в массовом количестве не более 10% от общей массы эмульсии.
2. Эмульсия по п. 1, в которой эмульгатор обеспечен в массовом количестве примерно от 0,06% до 0,1%.
3. Эмульсия по п. 2, в которой эмульгатор обеспечен в массовом количестве примерно 0,06%.
4. Эмульсия по п. 1, в которой ароматизатор обеспечен в массовом количестве примерно от 5% до 30%.
5. Эмульсия по п. 4, в которой ароматизатор является цитрусовым ароматизатором.
6. Эмульсия по п. 5, в которой ароматизатор является апельсином.
7. Сухая частица, содержащая:
(a) эмульгатор в массовом количестве от более 0% до примерно 1% от общей массы сухой частицы, при этом эмульгатор содержит натуральный экстракт, включающий сапонины;
(b) углевод в массовом количестве примерно от 5% до 55% от общей массы сухой частицы, при этом углевод имеет среднечисленную молекулярную массу от 445 до примерно 687 г/моль;
(c) окисляемый ароматизатор или душистое вещество в массовом количестве примерно от 5% до 60% от общей массы сухой частицы; и
(d) полимерный эмульгатор в массовом количестве не более 10% от общей массы сухой частицы.
8. Частица по п. 7, в которой эмульгатор обеспечен в массовом количестве примерно от 0,06% до 0,01%.
9. Частица по п. 8, в которой эмульгатор обеспечен в массовом количестве примерно 0,06%.
10. Частица по п. 7, в которой ароматизатор обеспечен в массовом количестве примерно от 5% до 30%.
11. Частица по п. 10, в которой ароматизатор является цитрусовым ароматизатором.
12. Частица по п. 11, в которой ароматизатор является апельсином.
13. Частица по любому из пп. 7-12, в которой порошок имеет срок годности примерно 8 месяцев или больше при 25°С.
14. Частица по п. 13, в которой порошок имеет срок годности примерно от 12 месяцев до 24 месяцев при 25°С.
15. Частица по п. 13, в которой порошок имеет срок годности примерно от 12 месяцев до 18 месяцев при 25°С.
16. Способ получения сухой частицы, включающий:
(a) приготовление эмульсии, включающей:
(i) эмульгатор в массовом количестве от более 0% до примерно 1% от общей массы эмульсии, при этом эмульгатор включает натуральный экстракт, содержащий сапонины;
(ii) углевод в массовом количестве примерно от 5 до примерно 55% от общей массы эмульсии, при этом углевод имеет среднечисленную молекулярную массу от 445 до примерно 687 г/моль;
(iii) окисляемый ароматизатор или душистое вещество в массовом количестве примерно от 5 до 60% от общей массы эмульсии; и
(iv) полимерный эмульгатор в массовом количестве не более 10% от общей массы эмульсии,
(b) сушку эмульсии до получения устойчивой при хранении сухой частицы.
17. Эмульсия, приготовленная способом согласно п. 16.
18. Частица, приготовленная способом согласно п. 16.