Характеристика мясного скота герефордской породы в условиях Ленинградской области

черноземовидных почв, таких как растянутый гумусово-аккумулятивный профиль, преобладание гуминовых кислот в ряде поверхностных горизонтов, преобладание фракций ГК2 и ФК2, в исследованных почвах наблюдается сходный растянутый гумусовый профиль только в глубоко преобразованных почвах старых скверов. Остальные показатели гумусного состояния специфичны для почв данных участков — это низкая доля фракции ГК2 (до 40% от суммы ГК) по профилю, низкое содержание свободных фульвокислот, соотношение Сгк1/Сгк2 1,5-2,5. В почвах парков и садов даже горизонты урбик приобретают иные, по сравнению с аналогами в городских условиях, показатели гумусного состояния, несмотря на морфологическое сходство.

Необходимо отметить, что изначительные запасы гумуса, вещества с высокой удельной поверхностью и сорбционной способностью обеспечивают очень высокую буферность почвам. Тем самым в значительной мере нивелируется негативное влияние городской среды не только на сами почвы, но и на растения, на ней произрастающие, и организмы, ее населяющие.

Литература

1. Доклад об экологической ситуации в Санкт-Петербурге в 2013 году / Под редакцией И. А. Серебрицкого. - СПб.: ООО «Единый строительный портал», 2014. - 173 c.

2. Акимова Т.В., Хаскин В.В. Экология. Человек-Экономика-Биота-Среда: Учебник для студентов вузов. - 2-е изд., перераб. и дополн.- М.ЮНИТИ, 2009. - 556 с.

УДК636.26:636.08.003 Соискатель Т.В. ГРИШАГИНА

ХАРАКТЕРИСТИКА МЯСНОГО СКОТА ГЕРЕФОРДСКОЙ ПОРОДЫ В УСЛОВИЯХ ЛЕНИНГРАДСКОЙ ОБЛАСТИ

Мясное животноводство, состояние отрасли

Региональная специализация сельского хозяйства Ленинградской области имеет преимущественно животноводческое направление - на его долю приходится более 80% валовой продукции сельхозпредприятий.

Целью разведения мясного скота в Ленинградской области является увеличение объемов производства рентабельной говядины. Производство мяса на убой в области в 2014 г. к 2013-му составило 105,1% [1]. В результате исследований отечественных и зарубежных авторов установлено, что мясной скот обладает повышенной энергией роста (среднесуточный прирост 1000-2500 г), высокой оплатой корма (6-7 к.ед. на 1 кг прироста живой массы), низкими затратами на содержание животных (не требуется капитальных помещений и дорогостоящего оборудования) [1].

Самой распространенной породой в мире является герефордская, она была выведена в XIII в. в Англии (графство Херефордшир), благодаря долгой племенной работе путем отбора и подбора местного скота по мясной продуктивности. Скот герефордской породы мясного направления продуктивности, скороспелый и с прекрасными мясными формами. Герефордский скот выращивали на круглогодичных пастбищах практически без всякой подкормки, поэтому у животных этой мясной породы сформировались такие качества, как: выкармливать при пастбищном содержании крупное и здоровое потомство, интенсивно расти и набирать живую массу на подножном корме. Разводят этот скот в США, Канаде, Аргентине, Уругвае, Бразилии, Австралии, Европе и странах СНГ, Украине. В нашу страну

скот герефордской породы был завезен в 1928-1932 гг. из Англии и Уругвая. Широкий ареал распространения этого скота объясняется его прекрасными акклиматизационными способностями, позволяющими одинаково хорошо переносить крайности климатических условий: от суровых морозов до тропической жары.

Кроме того, герефорды обладают целым рядом ценных качеств: быстрым хозяйственным и физиологическим созреванием (в 16 мес. живая масса 500 - 600 кг), хорошими воспроизводительными способностями (97-100 телят на 100 коров). Эти животные охотно поедают грубые корма и «оплачивают» их высокими приростами живой массы (150-250 г/сут), хорошими мясными показателями (убойный выход 60-65%) и отличными вкусовыми качествами говядины.

В результате скрещивания скота герефордов с местным среднеазиатским и южно российским в 1950 г. была выведена казахская белоголовая порода КРС. С целью освежения крови в эти же районы страны после 1947г. вновь завозили скот герефордской породы из США, Канады, Англии [2].

В СССР на 1 января 1985 г. в колхозах, совхозах и других гососударственных с.-х. предприятиях имелось 201,4 тысячи голов скота герефордской породы, а на 1 января 2005 г. уже насчитали всего 36 792 головы и на 1 января 2015г. 256 тыс. голов герефордской породы [3]. На сегодняшний день лучшие стада герефордской породы КРС находятся в племенных заводах и племенных репродукторах, таких как: СПК «Варшавский» Челябинской области, ГУП ПЗ ОПХ «Садовское» Новосибирской области, ЗАО «Котельский» Ленинградской области.

Герефордский скот в Ленинградскую область был завезен в ЗАО «Котельское» в 2008 году. В настоящее время в хозяйстве более 200 коров со шлейфом. Скот хорошо приспособлен к местным условиям. Главным показателем акклиматизации животных является воспроизводство и гематологические показатели, то есть получение здоровых телят и хорошее их развитие.

В ЗАО «Котельское» ежегодно (с 2009 по 2014 гг.) получено 92-97 телят на 100 коров, живая масса телят при рождении 28-35 кг/гол, при отъеме (пастбищное содержание «корова-теленок») 180-250 кг/гол. Динамика живой массы молодняка герефордской породы в среднем с их сверстниками черно-пестрой породы дана в табл.1.

Т а б л и ц а 1. Динамика живой массы молодняка черно-пестрой и герефордской пород, кг

Возраст, мес Черно-пестрая Герефордская Герефордская в % к черно-пестрой

бычки М±м телки М±м бычки М±м телки М±м Бычки, кг Телки, кг

При рождении 50±3,6 40±1,7 35±1,2 28±1,5 70,0 70,0

1 мес. 70±2,1 61±1,2 59± 1,1 50±1 84,3 82,0

2 мес. 95±3,8 83±2,4 83±2,4 71±2,2 87,4 85,5

3 мес. 105±2,1 91±1,4 110±2,3 95±1,8 104,8 104,4

4 мес. 125±3,8 110±2,6 140±3,1 120±3,1 112 109,1

5 мес. 147±3,2 128±2,8 170±4,1 145±2,4 115,6 113,3

6 мес. 165±4,9 145±3,7 210±4,2 170±3,5 127,3 117,2

12 мес. 270±8,1 240±7,2 400±12 340±10,2 148,1 141,7

18 мес. 420±12,6 400±8,0 640±25,6 530±10,6 152,4 132,5

Из данных табл.1. следует, что телята (бычки, телки) герефордской породы до 2-месячного возраста отстают по живой массе от своих сверстников черно-пестрой породы (до 15%). Но у первых значительно выше энергия роста, и в 3-месячном возрасте они

превосходят своих сверстников

Рис. Изменение прироста живой массы молодняка черно-пестрой и герефордской пород

Кормление в летний период - пастбищное (многолетние травы), зимний - сено, силос (кормораздатчиком).

Содержание на бывшем молочном комплексе беспривязное, свободно выгульное, на глубокой подстилке.

Гематологические показатели изучались по содержанию в крови количества гемоглобина, эритроцитов, лейкоцитов общего белка, Са, Р.

Исследования проводились в хозяйстве

Т а б л и ц а 2. Индекс телосложения коров-первотелок герефордской породы

Индекс 0-Поколение 1-Поколение 2-Поколение

Количество голов 44 17 9

Растянутости 117,1±0,45 118,0±0,30 118,6±0,90

Грудной 65,3±0,39 63,1±0,31 64,7±7,10

Тазо-бедренный 89,0±0,67 86,3±0,53 86,7±6,98

Сбитости 132,1±0,49 130,8±0,67 130,9±1,12

Перерослости 104,3±0,57 105,2±0,21 105,8±0,70

Широкотелости 21,2±0,19 20,5±0,17 21,1±0,31

Мясность 90,5±0,27 95,0±0,47 97,0±0,69

Типичности телосложения 689,1±1,98 689±2,89 73,0±7,1

Выраженности типа 112,6±0,37 113,9±0,49 114,2±1,07

В новых условиях содержания при смене поколений отмечаются некоторые снижения величин промеров, характеризующих рост животных и объем груди при одновременном увеличении широтных промеров, характеризующие мясные достоинства животных. Местные поколения (I, II) имеют преимущество по сравнению с завезенными по индексам мясности и типичности телосложения, при более выраженном значении размеров и данных бонитировки (табл.3.) у коров второго поколения.

Т а б л и ц а 3. Породный и классный состав мясного скота герефордской породы

в Ленинградской области

Группы животных Всего В т.ч. распределено голов по: Элита-рекорд,

пробонитиров породе классам элита в % к

ано, гол. чистопород ных элита-рекорд элита I класс поголовью

Всего КРС 276 276 155 63 58 79,2

Быки-производители 6 6 5 1 100

Бычки 10-18 мес. 2 2 2 100

Коровы 184 184 103 32 49 73,4

Нетели, телки старше 2х лет 37 37 35 2 100

Телки прошлых лет 14 14 5 8 1 85,7

Телки текущего года 15 15 11 4 73,3

Бычки текущего года 8 8 4 4 50,0

Бычки старше 18 мес. 10 10 5 5 100

В % к общему поголовью 100 100 56,2 22,8 21,0 -

Данные табл. 3 свидетельствуют о высокой классности коров и полученного молодняка, но пока мало поголовья потомков, чтобы сделать оценку быков.

В целом стадо герефордского скота имеет высокую племенную ценность.

Высокая классность коров (73,4% поголовья отнесено к элите-рекорд и элите) и переход на искусственное осеменение (закупка спермы быков - улучшателей) позволит в дальнейшем совершенствовать продуктивные показатели собственного стада и реализовать на племя высококлассных бычков и телочек герефордской породы.

Л и т е р а т у р а

1. Ружевский Ю.Д, Рубан Ю.Д, Бердник П.П.. Породы крупного рогатого скота. -М.: Колос, 1980. -246 с.

2. Джуламанов К.М, Бельков Г.И. Оценка мясной продуктивности: Доклады Российской академии сельскохозяйственных наук. - 2002. - №6.

3. Каюмов Ф.Г. Мясные породы в производстве говядины //Главный зоотехник. - 2006. г. -№7 (июль). - 44 С.