Капсульное устройство для приготовления напитков

Полезная модель относится к области пищевой промышленности и касается конструкции машины, предназначенной для приготовления газированных и негазированных лимонадов, соков, сокосодержащих напитков, смузи, коктейлей и любых других напитков. Напиток приготавливается путем смешения концентрата, находящегося в одноразовой емкости - капсуле с водой как газированной, так и негазированной. Вид напитка определяется содержимым одноразовой капсулы, которая может содержать концентрат любого натурального сока, а также вкусо-ароматическую комбинацию любого известного напитка. В одноразовой капсуле содержится все необходимое для приготовления напитка. Нужно лишь растворить ее содержимое в воде.
Использование индивидуальных одноразовых упаковок с концентратами соков и вкусо-ароматическими сиропами самых различных видов и вкусовых направлений позволит значительно сократить затраты и транспортные издержки при сохранении высоких вкусовых качеств напитка, а также получить новые потребительские свойства.
2
Так известна капсульная машина, используемая для приготовления напитков, содержащая емкость для питьевой воды, гидронасос для подачи питьевой воды через устройство дозирования компонентов капсульного типа, имеющее гнездо для установки сменной капсулы и выполненное с функцией извлечения содержимого капсулы в канал подачи питьевой воды в узел налива напитка, емкость приготовления горячей воды, оснащенную средством подогрева воды, а также электронную систему управления клапанами открытия и закрытия соединительных шлангов. Машина снабжена емкостью для приготовления охлажденной воды, выполненной со средством охлаждения воды, и сатуратором, с которым сообщен баллон с СО, при этом вход гидронасоса сообщен с соединительными шлангами, с которыми сообщены емкости для питьевой воды, приготовления горячей воды и приготовления охлажденной воды, а с выходом гидронасоса сообщены сатуратор, емкость приготовления охлажденной воды и устройство дозирования компонентов капсульного типа, а в каждом соединительном шланге установлен отдельный клапан для открытии и закрытия канала в соединительном шланге (RU 128977, A47J 31/00, опубл. 20.06.2013). Решение принято в качестве прототипа.
Недостаток данного устройства заключается в следующем. Для приготовления газированного напитка в капсульных машинах нужен источник углекислоты. В настоящее время используются заправляемые углекислым газом баллоны многоразового использования емкостью 5 л и более, а также одноразовые баллончики (используются для домашних сифонов). Необходимость заправки многоразовых баллонов является обременительной задачей для потребителя, как и покупка одноразовых баллонов, которые к тому же дороги. Использование баллонов объемом 5 л и более не позволяет их применять для капсульных машин небольших размеров. При этом конструктивно машины с многоразовыми баллонами 5 л сложны, так как требуют системы управления подачей газа. Другой проблемой является высокое давление заправки баллончика (50-70 атм), что требует применения специальных конструктивно сложных средств крепления головки баллончика в гнезде.
Настоящая полезная модель направлена на достижение технического результата, заключающегося в упрощении конструкции за счет использования в качестве источника углекислого газа промышленно выпускаемых ПЭТ-бутылок с питьевой сильногазированной водой объемом от 0,33 до 3 л и с рабочим давлением газации 6-8 атм.
Указанный технический результат достигается тем, что в капсульном устройстве для приготовления напитков, содержащем размещенные в общем корпусе и прикрепленные к нему емкость воды со средством ее охлаждения, блок газации воды, гидронасос для подачи питьевой воды через узел дозирования компонентов из емкости капсульного типа, имеющее гнездо для установки сменной капсулы с концентратом напитка и выполненное с функцией извлечения содержимого капсулы в канал подачи питьевой воды для направления в емкость приема напитка, а также электромагнитный клапан открытия и закрытия канала прохождения охлажденной воды, блок газации воды включает в себя источник углекислоты, приемочное гнездо, в донной части которого размещена полая иголка, и кольцевое уплотнение, при этом источник углекислоты представляет собой промышленно выпускаемую ПЭТ-бутылку с сильногазированной герметично закрытой колпачком питьевой водой, а приемочное гнездо выполнено с возможностью установки этой ПЭТ-бутылки в это гнездо с упором колпачка в уплотнение для сквозного протыкания колпачка полой иголкой.
Указанные признаки являются существенными и взаимосвязаны с образованием устойчивой совокупности существенных признаков, достаточной для получения требуемого технического результата.
Настоящая полезная модель поясняется конкретным примером исполнения, который, однако, не является единственно возможным, но наглядно демонстрирует возможность достижения требуемого технического результата.
На фиг. 1 - принципиальная схема построения капсульной машины для приготовления напитков.
Согласно настоящей полезной модели, рассматривается конструкция капсульного типа машины, предназначенной для приготовления напитков на основе воды. Основной особенностью устройства является наличие капсульного блока, позволяющего приготавливать напитки практически всех имеющихся видов в зависимости от содержания капсулы.
В общем случае капсульное устройство для приготовления напитков содержит размещенные в общем корпусе и прикрепленные к нему емкость для питьевой воды, связанную с емкостью приготовления охлажденной воды, выполненной со средством охлаждения воды, блок газации воды, гидронасос для подачи питьевой воды через узел дозирования компонентов из емкости капсульного типа, имеющее гнездо для установки сменной капсулы с концентратом напитка и выполненное с функцией извлечения содержимого капсулы в канал подачи питьевой воды для направления в емкость приема напитка, а также электронную систему управления электромагнитным клапаном открытия и закрытия канала прохождения охлажденной воды.
Этот клапан размещен в соединительном шланге, сообщающем емкость приготовления охлажденной воды с узлом дозирования компонентов капсульного типа, в котором канал прохождения охлажденной воды сообщен с каналом подачи концентрата напитка из емкости капсульного типа.
Принципиальная схема машины для приготовления напитков показана на фиг. 1.
Устройство выполнено в корпусе, на стенках и дне которого закреплены емкость 1 для хранения спокойной воды, блок газации 2, узел охлаждения 3 компрессорного типа или цикла Пельтье с емкостью для хранения охлажденной до 4°С воды. В машине имеется электромагнитный клапан 4, капсульный блок 5, куда вставляется капсула 6, гидронасос 7, размещенный на выходе канала рохождения охлажденной воды в капсульный блок 5. Также имеется электронный блок управления 8.
Следует отметить, что основные блоки устройства выпускаются промышленностью и являются доступными.
Блок газации 2 воды включает в себя источник углекислоты 9, приемочное гнездо 10, в донной части которого размещена полая иголка 11, и кольцевое уплотнение 12. Сам источник углекислоты 9 представляет собой ПЭТ-бутылку с сильногазированной до 6-8 атм. герметично закрытой колпачком 13 питьевой водой. Приемочное гнездо 10 выполнено с возможностью установки этой ПЭТ-бутылки в это гнездо с упором ее колпачка в уплотнение для сквозного протыкания колпачка полой иголкой, как это показано на выноске на фиг. 1. Таким образом, герметично закрученный в заводских условиях на горловину бутылки колпачок 13 находится в гнезде 10 также герметично за счет упора в уплотнение 12. При проколе колпачка иголкой 11 герметизация не нарушается, так как полимерный материал, из которого изготовлен колпачок обладает упругостью и растяжимостью. При проколе материал растягивается, пропускает иголку и затем упруго обжимает иголку.
2
Конструкция капсульной машины сильно упрощается при использовании сильногазированной воды в ПЭТ таре заводского изготовления. Выдув бутылки и производство сильногазированной воды происходит на стандартном оборудовании в заводских условиях производства безалкогольных напитков. Бутылка может иметь различный объем, но наиболее целесообразным представляется объем 1-2 л. Такая ПЭТ-бутылка не отличается от любой другой привычной всем ПЭТ-бутылки и может иметь самые разные конфигурацию и дизайн. Она может быть использована как для обычного потребления, так и в капсульной машине в качестве источника газированной воды. Таким образом, отпадает необходимость покупать дорогостоящие баллончики СО или перезаряжать многоразовые баллоны - потребитель просто покупает бутылку с газированной водой. Резко повышается удобство пользования капсульной машинкой. Возможно изготовление (выдув) бутылки такой формы (конфигурации), которая обеспечит применение только этой бутылки в только этой капсульной машине.
Для приготовления напитка машина включается в электросеть, емкость 1 заполнена спокойной водой, а в приемочное гнездо 2 установлена ПЭТ-бутылка с газированной водой, посредством клапана 4 происходит подача воды в узел охлаждения 3, где она охлаждается до выбранной температуры. В герметично закрываемый капсульный блок 5 устанавливается капсула 6 с концентратом напитка, через которую по команде с блока управления 8 проходит вода под давлением, создаваемым гидронасосом 7. Вода, смешиваясь с концентратом напитка, поступает в потребительскую емкость 14. Для приготовления спокойных напитков используется емкость, находящаяся под атмосферным давлением.
Бутылка вставляется колпачком вниз в приемочное гнездо 10. Оно имеет кольцевое уплотнение 12 и полую иголку 11 для прокалывания стандартного колпачка 13 бутылки. Прокалывание осуществляется путем давления на транспортировочное кольцо 15 бутылки. Транспортировочное кольцо 15 одинаково для всех выпускаемых ПЭТ-бутылок и служит для транспортировки преформы и самой бутылки при соответствующих технологических операциях. Прокалывание может осуществляться в ручном режиме или с помощью электропривода посредством рычагов, эксцентриков и т.д.
Настоящая полезная модель промышленно применима и может быть изготовлена с применением известных технологий по изготовлению машин типа кулеров или кофе-машин. Настоящая полезная модель позволяет упростить конструкцию за счет использования в качестве источника углекислого газа промышленно выпускаемых ПЭТ-бутылок с питьевой сильногазированной водой объемом от 0,33 до 3 л и с рабочим давлением газации 6-8 атм. Применение ПЭТ-бутылки с газированной водой в качестве источника газированной воды, в частности в капсульной машине для приготовления напитков, значительно повышает комфортность использования машины и снижает себестоимость готового напитка.