КОНТЕЙНЕР ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЯИЦ БЕЗ СКОРЛУПЫ (ВАРИАНТЫ)

Группа полезных моделей относится к устройствам для приготовления пищи, в частности, к устройствам для приготовления яиц или блюд с их использованием.
Из уровня техники известно устройство для приготовления яиц без скорлупы (см. патент США №3831508, опубл. 27.08.1974), которое содержит горизонтально ориентированный контейнер сложной формы с ножками и крышкой.
Недостатками известного устройства является его сложная конструкция и неравномерность термической обработки, обусловленная сложной формой корпуса контейнера.
Другим аналогом к заявленной полезной модели является форма для варки яиц без скорлупы (см. патент РФ №23560 на полезную модель, опубл. 27.06.2002), которая выполнена из металла и состоит из конусообразного корпуса и крышки.
Недостатками известного устройства является неравномерность термической обработки, которая возникает вследствие использования высокотеплопроводного материала. При этом часть белка приваривается к стенкам металлического контейнера, что затрудняет извлечение приготовленного продукта. Кроме того, известное устройство не обеспечивает возможности процесса контроля приготовления.
Ближайшим аналогом к заявленной полезной модели является устройство, охарактеризованное на страницах сайта http://www.evervthingeggs.ca/2011/08/a-review-of-eggies/. которому присущи следующие признаки.
Контейнер для приготовления яиц без скорлупы включает корпус с резьбой на его внешней поверхности, разъемную крышку с держателем, зажимное кольцо с буртиком, имеющим резьбу на внутренней поверхности и перекрывающим стык корпуса с крышкой, и обеспечивающее скрепление крышки с корпусом, при этом по меньшей мере крышка и корпус имеют форму тела вращения и изготовлены из прозрачного полимерного органического материала.
Недостатком известного решения является низкая надежность устройства, вследствие попадания воды во внутренний объем контейнера, возможность нарушения целостности контейнера в связи с использованием не достаточно термостойкого материала, который может пребывать в горячей воде не более 18 минут.Кроме того, известное устройство не обеспечивает возможность визуального контроля за приготовлением продукта, поскольку имеет такое соотношение высот контейнера и крышки, при котором крышка полностью уходит под пленку при переходе от пузырькового режима кипения к пленочному.
Задачей настоящей группы полезных моделей является устранение вышеуказанных недостатков.
Технический результат заключается в повышении надежности, обусловленной конструктивными особенностями устройства и термостойким материалом, обеспечивающим возможность визуального контроля за приготовлением продукта и исключающим повреждение устройства избыточным давлением, возникающим в его объеме в процессе использования.
Технический результат обеспечивается тем, что контейнер для приготовления яиц без скорлупы по первому варианту включает корпус с резьбой на его внешней поверхности, крышку с держателем, зажимное кольцо с буртиком, имеющим резьбу на внутренней поверхности и перекрывающим стык корпуса с крышкой, и обеспечивающее скрепление крышки с корпусом. Кроме того, он содержит уплотнительные кольца, размещенные между соединяемыми частями контейнера. При этом по меньшей мере корпус и крышка изготовлены из пищевого термостойкого пластика на основе полиэтилена, позволяющего контролировать процесс приготовления, кроме того отношение высоты контейнера в собранном виде к высоте крышки составляет около 3,4.
В соответствии с частным случаем выполнения пищевым термостойким пластиком является полиэтилентерефталат.
Технический результат обеспечивается тем, что контейнер для приготовления яиц без скорлупы по второму варианту включает корпус, крышку с держателем, зажимное кольцо с буртиком. Кроме того, корпус имеет выступ на его внешней поверхности, зажимное кольцо с буртиком имеет канавку на внутренней поверхности, обеспечивающую ее зацепление с имеющимся на корпусе выступом и скрепление крышки с корпусом, и уплотнительные кольца, размещенные между соединяемыми частями контейнера. При этом по меньшей мере корпус и крышка изготовлены из пищевого термостойкого пластика, позволяющего контролировать процесс приготовления.
В соответствии с частным случаем выполнения пищевым термостойким пластиком является полиэтилентерефталат.
Технический результат обеспечивается тем, что контейнер для приготовления яиц без скорлупы по третьему варианту включает корпус, крышку с держателем, зажимное кольцо с буртиком. Кроме того, корпус имеет канавку на его внешней поверхности, зажимное кольцо с буртиком имеет выступ на его внутренней поверхности, обеспечивающим зацепление с имеющейся на корпусе канавкой и скрепление крышки с корпусом, и уплотнительные кольца, размещенные между соединяемыми частями контейнера. При этом по меньшей мере корпус и крышка изготовлены из пищевого термостойкого пластика, позволяющего контролировать процесс приготовления.
В соответствии с частным случаем выполнения пищевым термостойким пластиком является полиэтилентерефталат.
Сущность предложенной группы полезных моделей поясняется иллюстрацией, на которой отображен принцип функционирования настоящего устройства.
На иллюстрации обозначены следующие элементы:
Корпус контейнера 1;
Крышка контейнера 2;
Держатель 3;
Кольцо с буртиком 4;
Уплотнительные кольца 5;
Емкость для термообработки 6;
Вода 7;
Уровень воды 8;
Белковая масса 9;
Желток 10.
Предложенное устройство производят из полиэтилентерефталата способом прессования полужестких листов с последующей термоформовкой. Прессованные листы изначально весьма аморфны, и высокий уровень кристаллизации материала достигается во время процесса термоформинга. Именно высокий уровень кристаллизации придает изделиям термостойкость при нагреве. Уровень кристалличности обычно поддерживается в диапазоне 25-30%. Этим достигается оптимальная комбинация термической и механической устойчивости (отсутствие деформации и сохранение размеров и формы). Предложенные изделия способны выдержать температуру около +220°С, их многократное использование не приведет к деформации и разложению материала контейнера с образованием диоксинов. Кроме того, материал контейнера не является адгезионным, что обеспечивает возможность беспрепятственного извлечения готового блюда из него.
В процессе формования получают три варианта устройства.
В первом варианте предусматривается выполнение резьбы на внешней поверхности корпуса и внутренней поверхности буртика кольца.
Во втором варианте предусматривается выполнение по всему периметру внешней поверхности корпуса выступа (в виде окружности), а на буртике по всему периметру внутренней поверхности выполняют канавку.
В соответствии с третьим вариантом выполнения по всему периметру внешней поверхности корпуса выполняют канавку (окружность), а на буртике кольца по всему периметру внутренней поверхности выполняют выступ.
Все три варианта выполнения устройства обеспечивают надежную фиксацию крышки к корпусу с помощью кольца, исключающую попадание воды внутрь контейнера и непреднамеренный выход продукта из него. Настоящее устройство используют следующим образом. Яйцо без скорлупы размещают в корпусе 1 контейнера, закрывают корпус 1 крышкой 2, снабженной держателем 3. Фиксируют крышку 2 на корпусе 1 с помощью кольца 4 с буртиком. Кольцо 4 может быть зафиксировано с помощью резьбового соединения или крепления посредством взаимодействия выступа с канавкой. Все варианты крепления обеспечивают надежную фиксацию крышки 2 к корпусу 1.
Уплотнительные кольца 5, размещенные между соединенными частями контейнера (крышкой и корпусом; кольцом и корпусом), обеспечивают надежную герметизацию, исключающую попадание воды во внутренний объем. Далее помещают собранный контейнер в емкость для термообработки 6 с водой 7. При этом контейнер плавает на поверхности воды 8, благодаря низкой плотности материала контейнера и воздуху, который занимает внутренний объем крышки. Контейнер имеет размеры (высота контейнера составляет около 8,5 см и высота крышки без учета высоты держателя - около 2,5 см), обеспечивающие поплавковый эффект. То есть крышка контейнера всегда будет находиться над поверхностью воды за счет присутствующего в ней воздуха. Материал контейнера обеспечивает возможность визуализации процесса приготовления (материал является прозрачным или полупрозрачным), что исключает возможность повреждения контейнера избыточным давлением, возникающим в его объеме в процессе использования.
Кроме того, при размещении в контейнере яичная масса (белковая масса 9 и желток 10) располагается симметрично относительно осей симметрии корпуса (корпус и крышка имеют форму тела вращения -параболоида), что обеспечивает самоцентрирование контейнера и его вертикальное ориентирование при погружении в воду 7.
Когда блюдо будет готово, контейнер легко извлекается из кипящей воды 7 с помощью держателя 3. Поскольку материал контейнера обладает низкой теплопроводностью, контейнер может быть извлечен руками без опасения повреждения кипящей водой эпидермиса пальцев рук.
Кроме того, предложенное устройство допускает добавление в его внутренний объем дополнительных ингредиентов, что позволяет готовить разнообразные блюда и обеспечивает его универсальность.