non-fiction с Кирой Долининой

Александр Генис. Колобок. Кулинарные путешествия. М.: АСТ, Астрель, 2006

Известный литератор Александр Генис вновь отправляется в "кулинарные путешествия". "Русская кухня в изгнании", книга, написанная им в соавторстве с Петром Вайлем, в свое время была очень популярна. Только теперь Вайль и Генис колесят по миру по отдельности. Петр Вайль переключился на телевизионный формат и выслеживает в разных городах мира писательские следы. А Александр Генис своей последней книгой "Колобок" подтвердил репутацию эстетствующего гурмана.

В небольшой книге эссе он уместил все свои кулинарные воспоминания, мысли и чаяния. Автор не обошел вниманием ни одну кухню мира. Италия, Швейцария, Грузия, Япония, Китай — Генис утверждает, что в любой стране первым делом лучше идти не в дворцы и музеи, а на базары и в рестораны. А в музеи — только подкрепившись: "Я по-настоящему полюбил живопись малых голландцев, лишь отведав ту жемчужную селедку 'матиас', что так часто встречается на старых натюрмортах". Уже по этой цитате можно понять, что книга расскажет вам не только о национальных кухнях, но и о самом путешественнике.

Издатели выпустили "Колобка" в нарочито небрежном оформлении — эту брошюру можно смело листать жирными пальцами и оставлять на страницах пятна от красного вина. И не забудьте о "Колобке", когда отправляетесь путешествовать.

Натаниэль Лакенмайер. Чертова дюжина. История одного суеверия / Перевод с английского Александра Турова. М.: КоЛибри, 2006

Серия "Вещи в себе" уже представила истории таких немаловажных вещей, как "порох", "икра" и "попа". И вдруг на этом фоне появилось такое абстрактное понятие, как число "13", да еще со всеми суевериями, которые вокруг него напридумывали люди. Число это такое неприятное, что в Америке, например, до сих пор строят дома без тринадцатого этажа.

Натаниэль Лакенмайер, американский писатель, журналист и психиатр, лично проверял, насколько живучи предрассудки. Он опрашивал своих пациентов, повсюду искал упоминания заветной "чертовой дюжины" и попутно сверялся с социологическими данными: "В 2000 году журнал 'Америкэн Демогрэфикс' исследовал наиболее распространенные суеверия и выяснил, что пятницу, тринадцатое считают неудачным днем ровно 13% американцев".

"Клуб тринадцати", шабаш 13 ведьм, 13 гостей за столом, 13 ступенек Раскольникова и кинофильм "Пятница, 13-е" — Лакенмайер старался не упустить ничего. Особенно писателя интересовало понятие "трискаидекафобии", то есть страха перед числом "тринадцать". Но, как выяснилось, на каждого "фоба" приходился и один "фил": многие люди, напротив, демонстрировали свою любовь к страшному числу. Так, композитор Арнольд Шенберг, и родившийся, и умерший "тринадцатого", в нотных рукописях вместо "13" ставил "12b". А оперная певица Лили Понс так любила чертову дюжину, что даже своему жениху отвечала отказом ровно 13 раз. А теперь угадайте, сколько глав в книге Лакенмайера?