Продуктивность цыплят-бройлеров кросса "Росс-308" в условиях промышленной технологии

Key words: feed, selenopyran, protected protein, cows, milk yield.

References:

1. Bogatyreva, I. A. Estimation of growth, hematological status and behavior of heifers of Simmen-tal breed in different breeding / A. I. Bogatyreva, D. R. Smakuyev // Vestnik of Altai state agrarian university. - 2015. - № 7 (129). - P. 102-107.

2. Stimulation of ruminals with selenopiran nanoparticles / G.I. Boryayev [et al.] // Achievements and prospects of biotechnology development: collection of materials of All-Russian scientific practical conference. - Penza 2010. - P. 14-18.

3. The possibility of the regulation of free radical oxidation processes in early postnatal period in lambs with selenium-containing preparations / G. I. Boryayev [et al.] // Niva Povolzhya. - 2015. - № 3. -P. 26-33

4. Kistina, A. A. Efficiency of using selenium-containing preparations in dairy cattle breeding / A.A. Kistina, Yu.N. Prytkov, A.M. Guryanov // Achievements of science and technology of agroindustrial complex. - 2010. - № 3. - P. 50-53.

5. Portnov, D. V. Influence of selenium-containing preparations on physiological state, metabolism and productivity of cows: abstract candidate of biological sciences / D.V. Portnov. - Kazan 2009. - 25 p.

6. Feeding behavior of animals in different forms of balance of essential amino acids / Ryadchikov V.G. [et al.] // Agricultural biology, 2005. - № 5. - P.3-13.

7. Indicators of productivity of dairy cows under introduction of feed additives on the basis of protected fat and selenopyran / N.A. Semigodov [et al.] / / Collection of articles of All-Russian scientific-practical conference «Participation of young scientists in the solution of topical issues of agriculture of Russia». - 2016. - P. 49-50.

8. Kharitonov, Ye. L. Physiology and biochemistry of milk cows nutrition / Ye.L. Kharitonov. -Borovsk, 2011. - 371 p.

9. Khotmirova, O. V. Cicatricial digestion in high producing dairy cows in early lactation at different fractions of fiber in the diet: author. dis... cand. biol. sciences / O. V. Khotmirova. - Borovsk, 2009. - 23 p.

10. Fedorov, Yu. N. Methods of assessing the immune status of newborn calves / Yu.N. Fedorov, V.I. Klukina, O.A. Bogomolova // Innovations in the intensification of production and processing of farm produce: proceedings of the international scientific-practical conference. - Volgograd: Sphere, 2015. -P. 8-14.

11. Philippova, O. B. Digestive processes in cows under the optimization of rations according to protein / O. B. Philippova, Ye. I. Kiiko, N. I. Maslova // Science in the Central Russia. - 2017. - № 3. P. - 56-65.

12. Naik, P. K. bypass fat in dairy ration - a review P. K. Naik // animal nutrition and feed technology. - 2013/ - № 13. - P. 147-163.

УДК 635.5

ПРОДУКТИВНОСТЬ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ КРОССА «РОСС-308» В УСЛОВИЯХ ПРОМЫШЛЕННОЙ ТЕХНОЛОГИИ

В. Н. Бурдашкина, канд. с.-х. наук, доцент; А. И. Дарьин, доктор с.-х. наук, профессор ФГБОУ ВО Пензенский ГАУ, Россия, e-mail: alexa827@mail.ru

В условиях промышленной технологии в ОАО птицефабрика «Васильевская» Бессонов-ского района Пензенской области проведено комплексное изучение показателей продуктивности цыплят-бройлеров кросса «Росс-308» в сравнении со стандартом кросса компании «Авиаген» (США). В исследованиях выявлено, что цыплята-бройлеры кросса «Росс-308» в конце периода выращивания имели живую массу 2768 г, что было ниже показателя стандарта кросса на 40 г. По среднесуточному приросту живой массы за весь период выращивания цыплята опытной группы уступали стандарту только 0,9 г. По затратам кормов опытные цыплята уступали стандарту на 0,06 кг/кг прироста. Опытная группа превосходила стандарт кросса по убойному выходу на 1,06 %. Данные исследований свидетельствуют, что в условиях промышленной технологии реализация генетического потенциала мясной продуктивности бройлеров кросса «Росс-308» сравнительно высокая. Коэффициент изменчивости живой массы бройлеров составил 1,8-3,5 %, что свидетельствует о высокой однородности цыплят опытного кросса, а также приемлемых условиях кормления и содержания птицы исследуемого кросса. Полученные данные позволяют рекомендовать птицу данного кросса к использованию в условиях Среднего Поволжья в хозяйствах с аналогичной технологией.

Ключевые слова: бройлер, кросс, генетический потенциал, живая масса, среднесуточный прирост живой массы, показатели качества мяса, затраты корма.

Введение. В обеспечении населения тания ведущее место занимает отрасль качественными белковыми продуктами пи- птицеводства, которая является социально

важной отраслью сельского хозяйства, определяющей ценовую стабильность продуктового рынка страны [9].

В настоящее время птицеводство развивается в соответствии с программой, принятой правительством Российской Федерации на период до 2020 года. В 2017 году в РФ произведено 4,8 млн. т мяса и 44,8 млрд. штук яиц. Это позволило России занять в мировом рейтинге по производству мяса птицы четвертое место, а по производству яиц - пятое. По прогнозу Рос-птицесоюза в 2018 году производство мяса птицы в России может увеличиться на 100 тыс. т и превысить 4,9 млн. т в убойной массе, а производство яиц составит 45,0 млрд. штук. Это обеспечит производство

33.0 кг мяса птицы и 307 штук яиц на душу населения.

Как следует из материалов Росптице-союза, на долю птицы будет приходиться 47 % всего производства мяса в стране, при этом импорт продолжит сокращаться до 230 тыс. т и снизится на 8 %, а экспорт увеличится до 40 % и может достигнуть 210 тыс. т.

В общем объеме потребляемого белка животного происхождения удельный вес продукции птицеводства составляет

42.1 %, в том числе мяса птицы - 27,8; яиц

- 14,3 %.

По данным В. И. Фисинина на перспективу экспортный потенциал российского птицеводства можно определить следующими показателями: мясо птицы в 2020 г. -450 тыс. т, в 2025 г. - 750-800 тыс. т; пищевые яйца в 2020 г. - 450-500 млн., в 2025 г

- до 1 млрд. [12, 13].

Производство мяса бройлеров основывается на использовании высокопродуктивной птицы разных кроссов, создаваемых селекционерами-генетиками. На мировом селекционном рынке мясных кур лидирующие позиции занимают фирмы -«Авиаген», «Кобб», «Хаббард-Иза» и др. [2].

Генетический потенциал мясных кроссов является важным фактором эффективности промышленного выращивания бройлеров. При производстве мяса бройлеров в России в основном используют четырехлинейные кроссы [4]. В современном мясном птицеводстве России получили распространение следующие кроссы: «Иза-Ф-15», «Конкурент-3», «Смена-8», «Хаббард», «Росс-308», «Кобб-500» и др.

Высокий генетический потенциал мясной птицы может реализоваться только в оптимальных условиях кормления и содержания. На современных промышленных птицефабриках используется напольное оборудование фирм «Биг дачмен» и

«Рокселл», теплогенераторы «Джет Мастер», системы поддержания оптимального микроклимата [7].

В РФ в условиях промышленной технологии содержания мясных цыплята кросса «Росс-308 имели следующие показатели продуктивности: предубойная масса - 14962537 г; масса потрошеной тушки - 10291829 г; среднесуточный прирост - 45,5-55,5 г; затраты корма на 1 кг прироста живой массы - 1,72-1,98 кг; сохранность - 96,1-93,8 %; выход мяса в живой массе с 1 м2 за один оборот - 40,3-45,2 кг; убойный выход потрошеной тушки - 68,8-72,1 % [1, 5, 8].

Реализация высоких генетических задатков кросса «Росс-308» возможна лишь при целенаправленной племенной работе на протяжении всего периода использования кросса и при неукоснительном соблюдении: питательности комбикормов по возрастным периодам и физиологическому состоянию птицы; технологических и ветеринарных нормативов содержания птицы. Только при выполнении всех параметров содержания возможно обеспечение высокой сохранности птицы всех половозрастных групп, достижение нормативной живой массы и однородности стада [3, 14, 16-18].

Во всех кроссах мясных кур отцовская родительская форма это птица породы корниш, а материнская - породы плимутрок. Все линии корнишей имеют максимальную скорость роста молодняка, хорошее развитие грудных мышц и на высокую сохранность в период выращивания, а линии породы плимутрок - на высокие репродуктивные качества (яйценоскость, количество и качество инкубационных яиц, вывод, сохранность молодняка и взрослой птицы). Оптимальное сочетание указанных признаков дает возможность получения высокого выхода мяса от одной родительской пары.

Как в яичном, так и в мясном птицеводстве широко используют разделение цыплят по полу на петушков и курочек. Для этого используют аутосексность, при котором фенотипические признаки у петушков и курочек различные. Явление аутосексно-сти основано на признаках, сцепленных с полом. Признаки, сцепленные с полом, появляются в фенотипе только у одного пола [6]. В мясном птицеводстве используют маркерный ген быстроты оперяемости (Кк). При работе с четырехлинейными кроссами мясных кур в одних случаях селекция направлена на получение аутосексных материнских родительских форм (носителем гена К является материнская линия материнской родительской формы), а в других -

Нива Поволжья № 3(48) август 2018 91

аутосексных бройлеров (носителем гена К является отцовская линия материнской родительской формы). Фенотипическое проявление гена «К» у суточных цыплят выражается в замедленном развитии маховых перьев первого порядка.

В интенсивном промышленном птицеводстве однородность стада имеет решающее значение для достижения высокой сохранности, продуктивности птицы и качества произведенной продукции. Однородное стадо более рентабельно и технологично при содержании, в нем выше эффективность проводимых мероприятий, в том числе ветеринарно-санитарных, меньше расход корма на единицу продукции и затраты на убой и переработку продукции.

Для характеристики промышленного стада мясных кур используют коэффициенты изменчивости С, и однородности К0. Чем ниже коэффициент изменчивости С,, тем выше однородность стада [1]. Единого мнения по отклонению от среднего значения живой массы птицы нет: одни специалисты определяют однородность стада при ±10 %, другие - при ±15 %. В отечественной литературе, как правило, оценка однородности стада по живой массе проводится при использовании 15 % отклонения.

Низкая однородность стада свидетельствует об отклонении от нормы в росте и развитии поголовья и о необходимости внесения корректировки в условия содержания и кормления птицы.

Однородность стада - показатель, который включает действие многих факторов. Для хозяйств, выращивающих финальный гибрид, важным является достижение высокой однородности в разные возрастные периоды птицы. Исследования специалистов разных фирм показывают, что основными факторами, влияющими на однородность стада молодняка, являются низкая однородность суточных цыплят при посадке, слабое здоровье в первую неделю жизни, нарушение технологии содержания и кормления в начальном периоде выращивания. Именно в этот период выращивания необходимо применять средства, которые помогут организму цыпленка справиться со стрессами и обеспечить основу будущего роста и продуктивности птицы. При этом необходимо максимально стимулировать положительное функционирование пищеварительного тракта цыпленка, который обеспечивает защиту от патогенов и нормальное функционирование иммунной системы. С этой целью широко используются пробиотики, которые нормализуют микрофлору кишечника птицы, подавляют развитие патогенной микрофло-

ры. Научные исследования ученых свидетельствуют, что использование эффективных схем ввода пробиотических препаратов при откорме цыплят-бройлеров способствуют повышению однородности стада на 10-15 % [11, 15].

Для получения высоких показателей скорости роста бройлеров и рационального использования кормов специалисты птицеводческих предприятий должны использовать для выращивания только гибридную птицу, полученную в строгом соответствии со схемой скрещивания родительских форм [6, 12, 13].

В последнее время увеличились темпы внедрения в промышленное птицеводство новых высокопродуктивных кроссов птицы, продуктивность которых в разных хозяйствах значительно варьируется. Поэтому одной из актуальных проблем промышленного птицеводства является реализация генетического потенциала бройлеров. В связи с этим перспективными являются исследования по изучению показателей реализации генетического потенциала завезенной птицы в условиях конкретных хозяйств.

Методика исследований. Целью работы явилось изучение продуктивности цыплят-бройлеров кросса «Росс-308» и реализация генетического потенциала кросса в условиях ОАО птицефабрика «Васильевская» Пензенской области.

Особенностью бройлеров кросса «Росс-308» является белое оперение. Цыпленок этого кросса - быстрорастущий бройлер, имеющий хорошую конверсию корма и высокие мясные показатели, а также универсальность продуктивности, которая способна удовлетворить рынок с широким ассортиментом мясной продукции. Кросс «Росс-308» во всём мире считается одним из наиболее эффективных бройлерных кроссов. Преимущества бройлеров кросса «Росс-308» состоят в следующем: высокая скорость роста и однородность птицы, сравнительно большой выход белого мяса, высокая сохранность, которая составляет 95-96 %.

В хозяйственных условиях ОАО Птицефабрика «Васильевская» методом сбалансированных групп в суточном возрасте была сформирована группа цыплят-бройлеров кросса «Росс-308» в количестве 500 голов. Содержание и кормление цыплят-бройлеров осуществлялось по технологии, принятой в данном хозяйстве, и в соответствии с рекомендациями по выращиванию птицы этого кросса. Для содержания цыплят-бройлеров использовалась напольная система немецкой фирмы «Big

Dutchman». Плотность посадки составляла 14 голов на 1 м2 пола.

Учет основных показателей мясной продуктивности проводили по общепринятым в птицеводстве зоотехническим методикам. Продолжительность выращивания бройлеров кросса «Росс-308» составляла 42 дня.

В период опыта определяли основные показатели, характеризующие мясную продуктивность бройлеров изучаемого кросса:

- динамику живой массы по периодам выращивания;

- сохранность птицы с учётом павших и выбракованных особей;

- скорость и энергию роста;

- мясные качества цыплят;

- рентабельность выращивания бройлеров.

Результаты исследований. Данные таблицы 1 показали, что живая масса суточных цыплят кросса «Росс-308» варьировала от 39,8 до 44,0 г, в среднем этот показатель составил 42,0 г. В шестинедельном возрасте живая масса в среднем составила 2728 г.

Наибольший среднесуточный прирост живой массы цыплят исследуемого кросса отмечен в возрасте 4-5 недель. В этот период он составил 50,9-58,7 г, а в шесть недель жизни - 64,0 г. Однако бройлеры этого кросса уступали стандарту по среднесуточному приросту живой массы от 0,3 до 1,0 г. За весь период выращивания по среднесуточному приросту живой массы бройлеры уступали стандарту от 0,7 до 4,9 %.

Таблица 1

Динамика живой массы цыплят-бройлеров кросса «Росс-308»

Проведенные исследования свидетельствуют, что среднесуточный прирост живой массы цыплят кросса «Росс-308» по смежным неделям жизни колебался от 5,3 до 11,1 г, что меньше по сравнению со стандартом на 0,1-0,7 г или 0,1-6,3 %. При этом максимальные различия отмечены в пер-

вый период выращивания - до трехнедельного возраста птицы.

Одним из показателей, определяющих однородность стада молодняка птицы является изменчивость продуктивных показателей. Исследования показали, что коэффициент изменчивости живой массы бройлеров кросса «Росс-308» варьировал от 1,8 до 3,5 %, что свидетельствовало о сравнительно высокой однородности цыплят опытного кросса и достаточно хороших условиях кормления и содержания птицы.

Основное условие для динамичного развития бройлерного производства является увеличение выхода мяса. С целью оценки мясных качеств бройлеров исследуемого кросса и сравнения полученных данных со стандартом был проведен убой (табл. 2).

Таблица 2

Показатели качества мяса бройлеров кросса ««Росс-308»,

Показатель Опытная группа Стандарт кросса Отклонение, ±

Убойный выход, % 74,16 73,10 1,06

Выход мяса, %

I категория 65,93 66,60 - 0,67

II категория 30,98 31,40 - 0,42

Нестандарт 3,09 2,00 1,09

Субпродукты 5,80 6,00 - 0,20

Как свидетельствуют данные таблицы 2 показатели качества мяса бройлеров кросса «Росс-308» сравнительно высокие. Убойный выход цыплят-бройлеров опытной группы превышал стандарт на 1,06 %. Однако выход мяса I категории был ниже стандарта кросса на 0,67 %. Выход мяса II категории был выше стандарта кросса на 0,42 %. Количество мяса отнесенного к нестандартному составило 3,09 %, что выше стандартного показателя кросса на 1,09 %. В исследованиях отмечено значительное, на 170,9 г, отклонение по убойной массе цыплят-бройлеров в сравнении со стандартом данного кросса.

Проведенный анализ полученных данных выращивания бройлеров кросса «Росс-308» в условиях птицефабрики «Васильевская» свидетельствует, что цыплята-бройлеры получали кормосмеси соответствующие их потребностям. Каждая кормосмесь соответствовала определенному возрасту птицы, с учетом их живой массы и планируемого среднесуточного прироста. Средняя живая масса одной головы при убое составляла в шесть недель жизни - 2768 г (табл. 3).

Сохранность поголовья бройлеров кросса «Росс-308» является достаточно надежным показателем оценки условий

Возраст, Динамика живой массы по неделям

недель выращивания, г

Опытная группа Стандарт кросса

Живая Средне- Живая Средне-

масса, суточный масса, суточный

г прирост, г г прирост, г

Суточные 42, 0 - 42,0 -

1 178,0 19,4 185,0 20,4

2 469,5 30,5 473,0 30,8

3 907,0 41,2 916,0 41,6

4 1469,0 50,9 1479,0 51,3

5 2096,0 58,7 2113, 0 59,2

6 2728,0 64,0 2768,0 64,9

Нива Поволжья № 3(48) август 2018 93

выращивания птицы и, в целом, реализации генетического потенциала данного кросса. Сохранность цыплят-бройлеров характеризует зоотехнические условия выращивания и их соответствие рекомендациям компании «Авиаген», являясь при этом одним из важных факторов эффективности производства. В исследованиях отход цыплят за период выращивания был сравнительно невысокий и составил 4,0 %, что соответствовало рекомендованным показателям компании при выращивании данного кросса.

Таблица 3

Эффективность выращивания цыплят-бройлеров кросса «Росс-308 в условиях ОАО птицефабрика ««Васильевская»

Важнейшим зоотехническим и экономическим показателем определяющим эффективность выращивания бройлеров является затрата кормов на прирост живой мас-

сы, так как в структуре себестоимости конечной продукции этот показатель составляет 60-70 %. Затраты кормов характеризуют как качество кормов, так и эффективность их использования, являясь показателем оплаты корма продукцией, в данном случае - это затраты корма на 1 кг прироста живой массы (табл.3). Затраты корма на 1 кг прироста живой массы по опытной птице составили в среднем 1,74 кг, что было выше аналогичных показателей стандарта кросса на 0,06 кг. Количество затраченных кормов на один кормодень колебалось от 94,5 до 114,8 г, при среднем значении 104,7 г. Уровень рентабельности производства мяса птицы кросса «Росс-308» составил 21,5 %.

Выводы. Результаты проведенных исследований по оценке выращивания бройлеров кросса «Росс-308» и сравнение полученных данных со стандартом кросса компании «Авиаген» показали, что в условиях промышленной технологии ОАО птицефабрика «Васильевская» реализация генетического потенциала мясной продуктивности бройлеров кросса сравнительно высокая. По живой массе в конце выращивания бройлеры опытной группы уступали стандарту кросса только на 1,45 %, по среднесуточному приросту на 1,39 %, по затратам кормов на 3,57 %, но превосходили по убойному выходу на 1,06 %. Полученные данные позволяют рекомендовать птицу данного кросса к использованию в условиях Среднего Поволжья в хозяйствах с аналогичной технологией.

Показатель Опытная группа Стандарт кросса Отклонение, ±

Живая масса в шесть недель, г 2728,0 2768,0 40-1,45

Среднесуточный прирост, г 64,0 64,9 0,9

Сохранность, % 96,0 96,0 -

Убойный выход,% 74,16 73,1 1,06

Затраты корма на 1 кг прироста живой массы, кг 1,74 1,68 -0,06

Уровень рентабельности, % 21,5 - -

Литература

1. Абдулхаликов, Р. З. Мясные качества тушек крупных мясных цыплят кроссов «Росс-308» и «Кобб-500» / Р. З. Абдулхаликов // Аграрный вестник Урала. - 2014. - № 4 (122). - С. 25-27.

2. Продуктивность цыплят-бройлеров современных кроссов / А. В. Аристов [и др.] // Вопросы нормативно-правового регулирования в ветеринарии. - 2015. - № 4. - С. 200-202.

3. Бессарабов, Б. Ф. Технология производства яиц и мяса птицы на промышленной основе: учеб. пособие // Б. Ф. Бессарабов, А. А. Крыканов, Н. П. Могильда. - Санкт-Петербург: Лань, 2012. - 336 с.

4. Бурдашкина, В. Н. Эффективность использования мясных кроссов бройлеров, в условиях ОАО Птицефабрика «Васильевская» Пензенской губернии / В. Н. Бурдашкина, А. В. Борясов // Сб. науч. тр. ПГАУ. - Пенза, 2017. С. 14-16.

5. Эффективность современных технологий производства мяса бройлеров и практика их внедрения / В. С. Буяров [и др.] // Вестник Орловского ГАУ. - 2010. - № 2(23). - С. 7-15.

6. Егорова, А. В. Основные направления работы с мясными курами родительского стада бройлеров // Птицеводство. - 2017. - № 3. - С.16-20.

7. Елизаров, Е. С. Племенная работа с мясными курами / Е. С. Елизаров, А. В. Егорова, Л. В. Шахнова. - Сергиев Посад, 2003. - 192 с.

8. Ижболдина, С. Н. Эффективность выращивания бройлеров кроссов Кобб-500 и Росс-308 в ООО «Челны-бройлер» в Республике Татарстан / С. Н. Ижболдина, Р. Г. Сайфутдинов // Сб. тр. Ижевского отделения МСА. - Москва; Ижевск, 2016. - С. 58.

9. Инновации российского птицеводства // Птицеводство. - 2015. - № 7. - С. 2-12.

10. Российское птицеводство от Октября до создания Птицепрома / В. И. Трухачев [и др.] // Птицеводство. - 2017. - № 1. - С. 5-7.

11. Высокая однородность стада - путь к повышению рентабельности / Н. И. Самохина [и др.] // Птицеводство. - 2017. - № 7. - С.23-26.

12. Фисинин, В. И. Экспортный потенциал птицеводческой продукции России: прошлое, настоящее, будущее / В. И. Фисинин // Птицеводство. - 2017. - № 10. - С. 5-10.

13. Снижение импорта в птицеводстве - потенциал роста конкурентоспособности отрасли // В. И. Фисинин [и др.] // Птица и птицепродукты. - 2017. - № 2. - С. 67-69.

14. Ross-308 Бройлерное поголовье: нормативные показатели [Электронный ресурс] // Руководства по содержанию. - Режим доступа: http//www. aviagen. com, свободный. - Загл. с экрана. -яз. рус., англ.

15. Albiker, D. Poulets de chair: la taille des particules de 1'aliment influence les accroissements / D. Albiker, R. Zweifel // Recherche Agronomique Suisse. - 2014. - № 1. - P. 28-31.

16. Chen Yulian Differences in Physicochemical and Nutritional Properties of Breast and Thigh Meat from Crossbred Chickens, Commercial Broilers, and Spent Hens / Yulian Chen [et al.] // Asian-Australasian journal of Animal Sciences. - 2016. - Vol. 29. - № 6. - P. 855-864.

17. Rezultati tova kopuna hibridne linije Ross-308 / T. Tusek [et al.] // Stocarstvo. - 2004. - Kn. 58, sv. 2. - S. 95-101.

18. Performance parameters and carcass of genotypes from alternative strains of broiler chickens / R. C. Veloso [et al.] // Arq. brasil. Med. veter. Zootecn. - 2014. - Vol. 66. - № 4. - P. 1251-1259.

UDK 635.5

THE PRODUCTIVITY OF CHICKENS-BROILERS OF CROSS "ROSS-308" IN THE CONDITIONS OF COMMERCIAL TECHNOLOGY

V.N. Burdashkina, candidate of agricultural sciences, assistant professor;

A.I. Daryin, doctor of agricultural sciences, professor

FSBEE HE Penza SAU, Russia, e-mail: alexa827@mail.ru

In the conditions of commercial technology in JSC poultry farm "Vasilevskaya" Bessonovsky district of the Penza region a comprehensive study of the performance of broiler chickens cross "Ross-308" in comparison with the cross standard of the company "Aviagen" (USA) was conducted. The studies revealed that broiler chickens of cross "Ross-308" at the end of the period of rearing had a live weight of 2768 g, which was lower than the cross standard by 40 g. The average daily gain in live weight for the entire period of rearing the chickens of the experimental group was lower than that of the standard only by 0.9 g. In fodder costs the experimental group of chickens was less productive than the standard group only by 0.06 kg/kg of gain. The experimental group was superior to the standard group of the cross on slaughter yield by 1.06 %. These studies show that in the conditions of commercial technology the implementation of the genetic potential of meat productivity of broilers cross "Ross-308" is relatively high. The coefficient of variation of live weight of broilers was 1.8-3.5 %, which indicates a high homogeneity of the chickens of the cross, and acceptable conditions of feeding and keeping poultry of the studied cross. The obtained data allow to recommend the bird of this cross to be reared in the Middle Volga region in farms with similar technology.

Key words: broiler, cross, genetic potential, live weight, average daily live weight gain, meat quality indicators, feed costs.

References:

1. Abdulkhalikov, R. Z. Meat qualities of carcasses of large meat chickens of crosses "Ross-308" and "Cobb-500" / R. Z. Abdulkhalikov // Agrarian vestnik of the Urals. - 2014. - № 4 (122). - P. 25-27.

2. Productivity of broiler chickens of present crosses / A.V. Aristov [et al.] // Regulatory issues in veterinary medicine. - 2015. - № 4. - P. 200-202.

3. Bessarabov, B. F. Technology of production of eggs and poultry on the commercial basis: textbook // B. F. Bessarabov, A. A. Krikanov, N. P. Mogilda. - St. Petersburg: LAN, 2012. - 336 p.

4. Burdashkina, V. N. Efficiency of using meat crosses broilers, in the conditions of JSC Poultry farm "Vasilevsky" Penza region / V. N. Burdashkina, A.V. Boryasov // Proc. Scientific papers PSAU. -Penza, 2017. P.14-16.

5. Efficiency of modern technologies of broiler meat production and practice of their introduction / V. S. Buyarov [et al.] / / Vestnik of the Oryol SAU. - 2010. - № 2 (23). - P. 7-15.

6. Yegorova, A. V. Main directions of work with meat hens of parental herd of broilers // Ptitsevod-stvo. - 2017. - № 3. - P. 16-20.

7. Yelizarov, Ye. S. Breeding of meat chickens / Ye. S. Yelizarov, A.V. Yegorova, L. V. Shakhnova. -Sergiev Posad, 2003. - 192 p.

8. Izhboldina, S. N. Efficiency of broilers rearing Cobb-500 and Ross-308 crosses in LLC "Chelny-broiler" in the Republic of Tatarstan / S. N. Izhboldina, R. G. Saifutdinov / / Proceedings of The Izhevsk branch of the ISA. - Moscow; Izhevsk, 2016. - 58 p.

9. Innovations of Russian poultry-farming / / Ptitsevodstvo. - 2015. - № 7. - P. 2-12.

Нива Поволжья № 3(48) август 2018 95

10. Russian poultry from October to the establishment of the poultry Industry / V. I. Trukhachev [et al.] / / Ptitsevodstvo. - 2017. - № 1. - P. 5-7.

11. High uniformity of the herd is the way to increasing profitability / N. I. Samokhina [et al.] / / Ptitsevodstvo. - 2017. - № 7. P. 23 - 26.

12. Fisinin, V.I. Export potential of poultry products of Russia: past, present, future / V. I. Fisinin // Ptitsevodstvo. - 2017. - № 10. - P. 5-10.

13. Reduction of imports in poultry-farming is the potential for growth of competitiveness of the industry / / V. I. Fisinin [et al.] / / Poultry and poultry products. - 2017. - № 2. - P. 67-69.

14. Ross-308 Broiler stock: normative indicators [Electronic resource] / / content Guide. - Access mode: http / / www. aviagen. com, free. - Plug. from the screen. - lang. Rusyi. English.

15. Albiker, D. Poulets de chair: la taille des particules de 1'aliment influence les accroissements / D. Albiker, R. Zweifel // Recherche Agronomique Suisse. - 2014. - № 1. - P. 28-31.

16. Chen Yulian Differences in Physicochemical and Nutritional Properties of Breast and Thigh Meat from Crossbred Chickens, Commercial Broilers, and Spent Hens / Yulian Chen [et al.] // Asian-Australasian journal of Animal Sciences. - 2016. - Vol. 29. - № 6. - P. 855-864.

17. Rezultati tova kopuna hibridne linije Ross-308 / T. Tusek [et al.] // Stocarstvo. - 2004. - Kn. 58, sv. 2. - S. 95-101.

18. Performance parameters and carcass of genotypes from alternative strains of broiler chickens / R. C. Veloso [et al.] // Arq. brasil. Med. veter. Zootecn. - 2014. - Vol. 66. - № 4. - P. 1251-1259.

УДК 636. 4. 084 + 636. 087.7

ЗООТЕХНИЧЕСКАЯ И ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА ПРИМЕНЕНИЯ НОВОЙ КОРМОВОЙ ДОБАВКИ НА ОСНОВЕ ДЕФЕКАТА САХАРНОГО ПРОИЗВОДСТВА В КОРМЛЕНИИ ПОРОСЯТ-ОТЪЁМЫШЕЙ

Н. Н. Кердяшов, доктор биол. наук, профессор, e-mail: nikolai1302@mail.ru; А. И. Дарьин, доктор с.-х. наук, профессор, e-mail: alexa827@mail.ru

ФГБОУ ВО Пензенский ГАУ, Россия

Использование в кормлении поросят-отъёмышей вволю новой кормовой добавки, состоящей из дефеката сахарного производства, ванилина и препарата витамина Д взамен применяемого также вволю кормового мела, достоверно повышает основные зоотехнические показатели (живую массу на 9,1 %, среднесуточный прирост живой массы на 14,4 %, абсолютный прирост живой массы на 15,2 %, относительный прирост живой массы на 5,55 абсолютных процента; затраты кормов на 1 кг прироста живой массы ниже контроля на 13,1 %) и экономически эффективно. Это происходило за счёт присутствующих в новой добавке элементов питания, которых нет в меле кормовом, и высокой её поедаемости (на 50,0 % выше по сравнению с мелом).

Ключевые слова: дефекат, ванилин, витамин Д, кормовая добавка, мел кормовой, интенсивность роста, поросята-отъёмыши.

Введение. Полноценного кормления можно достичь путём использования различных доступных нетрадиционных кормовых добавок, улучшающих качество рационов, оказывающих положительное влияние на физиологическое состояние организма, позволяющих получать высококачественную, экономически выгодную, конкурентоспособную и востребованную продукцию.

Перспективным в этом плане является применение минеральных подкормок местного производства [8]. Одним из таких новых дешёвых источников минеральных веществ может быть фильтрационный осадок (дефекат) сахарного производства.

Есть информация о применении отходов сахарного производства для уменьшения токсичности и раскисления почв [20], в

кормлении сельскохозяйственных животных в составе полнорационных гранул [22], гранулированных комбикормов для карпов при их выращивании в прудах [21], при производстве концентрированных силосов для свиней [18].

В Поволжье кормовые средства дефицитны по содержанию фосфора, серы, натрия, цинка, йода, меди, кобальта [2, 3, 6, 7].

Дефекат сахарного производства в животноводстве известен в основном как заменитель кормового мела и сорбент [1, 9, 10]. Более интенсивное использование его как источника минеральных элементов в регионах, занимающихся возделыванием сахарной свёклы, способствует сохранению окружающей среды от загрязнения отходами сахарного производства [11].