Способ получения нанокапсул сухого экстракта тапинамбура

Способ получения нанокапсул сухого экстракта тапинамбура в альгинате натрия характеризуется тем, что к суспензии альгината натрия в бутаноле и препарата Е472с в качестве поверхностно-активного вещества добавляют сухой экстракт тапинамбура, после этого добавляют петролейный эфир, полученную суспензию нанокапсул отфильтровывают на фильтре, промывают петролейным эфиром, сушат, при этом соотношений ядро:оболочка составляет 1:1, 1:3, 1:5 или 5:1.