Америка подсела на капсулу

Согласно последнему прогнозу Министерства сельского хозяйства США, в 2015/16 финансовом году жители страны употребят 23,7 млн 60-килограммовых мешков зерен кофе (общепринятая мера измерения). В текущем финансовом году, заканчивающемся в сентябре 2015-го, американцы выпьют 24 млн мешков кофе. Таким образом, впервые с 2010 года будет зафиксировано сокращение потребления кофе в стране — мировом лидере по этому показателю. В то же время мировой спрос на кофе вырастет на 2 млн мешков, до 147,6 млн. Основной причиной тенденции эксперты считают популярность в США капсульных кофемашин на одну чашку. "Раньше люди заваривали кофейник, теперь они готовят одну чашку из кофейной капсулы",— отмечает Педро Гавина, владелец калифорнийской компании Gavina & Sons. По данным Национальной кофейной ассоциации, доля домохозяйств, владеющих "одночашечными" кофемашинами, весной 2015 года превысила 25% (годом ранее — 15%). В денежном эквиваленте в 2014 году американцы потратили на кофе рекордную сумму: капсулы обходятся дороже молотого кофе. По прогнозам компании Mintel, их расходы будут только расти. Снижению потребления кофе способствует и старение населения. Отраслевая ассоциация сообщает, что сейчас американцы выпивают 1,85 чашки в день — это самый низкий показатель с 2010 года.