Эффективность производства мяса лошадей башкирской породы

СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ НАУКИ

ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРОИЗВОДСТВА МЯСА ЛОШАДЕЙ БАШКИРСКОЙ ПОРОДЫ Юрин Ю.Ю.1, Ежова О.Ю.2

1Юрин Юрий Юрьевич - магистрант, направление подготовки: зоотехния;

2Ежова Оксана Юрьевна - кандидат биологических наук, доцент, кафедра химии, Оренбургский государственный аграрный университет, г. Оренбург

Аннотация: в статье анализируются показатели эффективность производства мяса лошадей башкирской породы при скармливании им препарата Сел-Плекс. Установлено, что для интенсификации производства высокоценной конины необходимо перед реализацией на мясо лошадей проводить откорм с добавлением в рацион селенсодержащего препарата Сел-Плекс, позволяющего более быстрому увеличению живой массы, упитанности, убойного выхода.

Ключевые слова: коневодство, башкирская порода лошадей, жеребята, выбракованные лошади, мясная продуктивность, Сел-Плекс.

Среди факторов полноценного кормления сельскохозяйственных животных важное место принадлежит микроэлементам, которые влияют на энергетический, белковый, углеводный и липидный обмен, входят в состав тканей и органов, являются компонентами крови, ряда гормонов, ферментов. Необходимым для животных микроэлементом является селен. Проблема балансирования рациона селеном для интенсификации производства высококачественной экологически чистой и обогащенной селеном конины для диетического питания является актуальной и требует всестороннего решения. [1, с. 58; 2 с. 55]

Целью нашего исследования было изучение влияния селеносодержащего препарата Сел-Плекс на мясную продуктивность лошадей башкирской породы и производство конины.

Для изучения откормочных качеств молодняка и выбракованных лошадей башкирской породы сформировали 3 группы. Первая группа - жеребята в возрасте 8 месяцев, которая была разделена на контрольную и опытную по 10 голов в каждой. Вторая группа - жеребята в возрасте 20 месяцев, животные были разделены на контрольную и опытную группы по 10 голов в каждой. Третья группа -выбракованные взрослые лошади, разделенные на контрольную и опытную группы по 10 голов в каждой.

Контрольные группы получали основной рацион, состоящий из зерна ячменя и овса, а также сена. Опытные группы получали основной рацион и препарат Сел-Плекс из расчета 1 г на голову в сутки. Согласно инструкции фирмы-производителя ЛШесИ (Оллтек). Опыт длился 45 дней.

Для изучения мясной продуктивности лошадей башкирской породы был проведен контрольный убой по три животных из каждой группы (табл. 1).

Показатель Группа

жеребята в возрасте 8 месяцев молодняк в возрасте 20 месяцев взрослые выбракованные лошади

контрольная опытная контрольная опытная контрольная опытная

Предубойная масса, кг 204±4,7 215±4,2 315±5,6 335± 5 7** 431±6,5 445±6,3*

Масса парной туши, кг 103±2,6 115± 2,5** 163±3,3 186± 3,4** 227±4,7 251± 4 з***

Убойный выход, % 50,5 53,5 51,7 55,5 52,7 56,4

* - р<0,05; ** - р<0,01; *** - р<0,001.

В результате после откорма лошади контрольных и опытных групп имели следующую предубойную живую массу: жеребята в возрасте 8 месяцев контроль - 204 кг, опытная группа 215 кг, массу парной туши соответственно 104 и 115 кг, убойный выход 50,5 и 53,5%. Жеребята опытной группы превосходили контроль по убойному выходу на 3%. Предубойная масса молодняка в возрасте 20 месяцев составила у контрольной группы 315 кг, опытной 335 кг, масса парной туши соответственно 163 и 186 кг и убойный выход 51,7 и 55,5%.У опытного молодняка убойный выход был выше контроля на 3,8%. У взрослого выбракованного поголовья предубойная живая масса составила в контрольной группе 431 кг, опытной группе 445 кг, масса парной туши соответственно 227 и 251 кг и убойный выход 52,7 и 56,4%. Разница в пользу опытной группы составляет 3,7%.

При анализе экономических показателей скармливания препарата Сел-Плекс лошадям башкирской породы было установлено, что при одинаковой цене реализации на 1 кг конины получено разное количество выручки и как следствие прибыли. Так, прибыли от реализации мяса жеребят в возрасте 8 месяцев, получавших препарата Сел-Плекс, было получено на 2315 руб. больше, или на 49%. Прибыль также была больше от реализации мяса молодняка в возрасте 20 месяцев, получавших препарат Сел-Плекс, по сравнению с молодняком на получавших данный препарат на 4170 руб., или на 21,3%. При почти одинаковых затратах на выращивание взрослого выбракованного животного, разница в прибыли от реализации мяса составила 4620 руб. в пользу лошадей, получавших препарата Сел-Плекс. Уровень рентабельности был самым высоким при откорме жеребят в возрасте 6 месяцев, получавших препарат Сел-Плекс.

В результате проведенных исследований можно сделать заключение, что при балансировании рациона кормовой добавкой Сел-Плекс у лошадей башкирской породы и полноценном их кормлении можно получать в зимний период прирост живой массы, высокую прибыль и уровень рентабельности.

Список литературы

1. Жеманкулова А.С., Ежова О.Ю. Продуктивные и воспроизводительные качества гусынь в зависимости от породной принадлежности // Вопросы науки и образования, 2017. № 10 (11). С. 58-60.

2. Исламова Л.М. Проблемы и перспективы развития продуктивного коневодства в республике Башкортостан // Вестник Самарского университета. Экономика и управление, 2011. № 10 (91). С. 54-58.