ПИТАТЕЛЬНЫЕ НАПИТКИ

1. Прозрачный высокобелковый напиток, содержащий:
воду;
от около 4% до около 8 вес. % белка, состоящего из альфа-лактальбумина, или альфа-лактальбумина и гидролизованного коллагена в соотношении альфа-лактальбумин:гидролизованный коллаген от около 60:40 до около 70:30; и
ароматизатор.
2. Напиток по п. 1, имеющий мутность менее чем 10 нефелометрических единиц.
3. Напиток по п. 1, дополнительно содержащий питательный подсластитель, причем прозрачный высокобелковый напиток имеет сладость менее чем около 6° Брикс.
4. Напиток по п. 1, дополнительно содержащий непитательный подсластитель, причем прозрачный высокобелковый напиток имеет эквивалентную сладость менее чем около 6° Брикс.
5. Напиток по п. 1, в котором ароматизатор выбран из одного или более из фруктовых ароматизаторов и растительных ароматизаторов.
6. Напиток по п. 1, в котором белок имеет усвояемость белка, скорректированную по аминокислотному числу, по меньшей мере около 0,9, и содержание белка по меньшей мере 5 грамм белка на порцию 4 жидких унций (120 мл).
7. Напиток по п. 1, дополнительно содержащий лактозу или являющийся, по существу, свободным от лактозы.
8. Напиток по п. 1, имеющий содержание белка по меньшей мере 5 грамм белка на порцию 8 жидких унций (240 мл).
9. Напиток по п. 1, который является неподслащенным.
10. Способ получения прозрачного высокобелкового напитка, включающего объединение, в любом порядке:
воды,
от около 4% до около 8 вес. % белка, состоящего из альфа-лактальбумина, или альфа-лактальбумина и гидролизованного коллагена в соотношении альфа-лактальбумин:гидролизованный коллаген от около 60:40 до около 70:30; и
ароматизатора.
11. Способ получения прозрачного высокобелкового напитка, включающего объединение, в любом порядке:
воды,
от около 4% до около 8 вес. % белка, состоящего из альфа-лактальбумина, или альфа-лактальбумина и гидролизованного коллагена в соотношении альфа-лактальбумин:гидролизованный коллаген от около 60:40 до около 70:30; и
питательного подсластителя для получения напитка, имеющего сладость менее чем около 6° Брикс, или непитательного подсластителя для получения напитка, имеющего эквивалентную сладость менее чем около 6° Брикс.
12. Способ получения прозрачного высокобелкового напитка, включающего объединение, в любом порядке:
воды,
от около 5% до около 8 вес. % белка, состоящего из альфа-лактальбумина, или альфа-лактальбумина и гидролизованного коллагена в соотношении альфа-лактальбумин:гидролизованный коллаген от около 60:40 до около 70:30; и,
если требуется, ароматизатора.
13. Прозрачный высокобелковый напиток, содержащий:
воду; и
от около 2% до около 4 вес. % белка, состоящего из альфа-лактальбумина, или альфа-лактальбумина и гидролизованного коллагена в соотношении альфа-лактальбумин:гидролизованный коллаген от около 60:40 до около 70:30;
одну или более L - аминокислот; и,
если требуется, ароматизатор,
причем прозрачный высокобелковый напиток имеет сладость менее чем около 6° Брикс.