Рационализация животноводства в имениях тамбовских дворян Давыдовых в конце XVIII - начале XX в

УДК 9

РАЦИОНАЛИЗАЦИЯ ЖИВОТНОВОДСТВА В ИМЕНИЯХ ТАМБОВСКИХ ДВОРЯН ДАВЫДОВЫХ В КОНЦЕ XVIII - НАЧАЛЕ XX в.

© Денис Андреевич Шуваев

Тамбовский государственный университет им. Г.Р. Державина, г. Тамбов, Россия, аспирант кафедры Российской истории; e-mail: valcan@mail.ru

Статья посвящена известному Тамбовскому дворянскому роду Давыдовых. Автором исследованы мероприятия по рационализации животноводческого производства в экономиях дворян Давыдовых в конце XVIII - начале XX столетия.

Ключевые слова: модернизация; аграрное общество; тамбовское дворянство.

Животноводство в крупных дворянских имениях исследовано широко. Значительно меньше изучена рационализация животноводческого производства в хозяйствах дворян [1-4]. Наша цель на примере экономий тамбовских помещиков Давыдовых рассмотреть рационализацию животноводства в имениях крупных земельных собственников конца XVIII - начала XX в.

Источниками для написания данной работы послужили, главным образом, справочно-статистические материалы и делопроизводственная документация местных и российских учреждений, а также мемуары самих дворян Давыдовых [5-22].

Основными отраслями животноводства в имениях Давыдовых являлись коневодство, скотоводство, свиноводство и овцеводство.

Становление коневодства в экономиях произошло еще при первых помещиках в конце XVIII - первой половине XIX столетия. В частности, в Спасском поместье Мор-шанского уезда благодаря деятельности Давыдовых был специально устроен для разведения и содержания лошадей упряжной породы конный двор с манежем [5, с. 73; 6, с. 192]. «Конный завод существовал, - вспоминал о детских годах Николай Васильевич Давыдов, - но не было ни рысистых, ни скаковых лошадей, и дело ограничивалось заботой о хороших выездных и рабочих лошадях» [6, с. 193].

В пореформенный период дворяне Давыдовы занялись поиском оптимальных форм коневодства. Так, в Кулеватовском имении (так теперь называлось Спасское) коневодство предназначалось для пополнения комплекта рабочих лошадей. Начиная с 1890-х гг., благодаря деятельности Василия

Васильевича, в экономии стали разводить жеребцов рысистой породы, но они «оказались слишком горячи и сравнительно слабы для работы» [7, с. 174]. С 1910 г. «для получения лучшей рабочей лошади» вдова и дети В.В. Давыдова остановились на брабансонах [7, с. 174]. Для этого был специально приобретен чистокровный брабансон из Тамбовской государственной конюшни [7, с. 174]. Благодаря появлению племенного животного хозяйство стало проводить метизацию крестьянских лошадей [8, с. 615, 674].

Коневодство в Черкинском имении сестры В.В. Давыдова Екатерины Васильевны (в замужестве Чолокаевой) также служило, главным образом, для удовлетворения потребностей в тягловой рабочей силе. В образцовом хозяйстве существовал «маленький конный завод простых рабочих лошадей» [9, с. 13, 15; 10, с. 264]. Практиковалась метизация крестьянских лошадей производителями экономии [8, с. 615, 674].

Улучшенное коневодство велось в хозяйстве Елизаветы Александровны при с. Подо-стровное Елатомского уезда. Экономия разводила метисов тяжеловозной породы лошадей арденов [12, с. 336].

Благодаря деятельности сына Е.А. Давыдовой Николая Андреевича в имении его жены Мокрое с хутором Екатерининским в конце XIX - начале XX в. произошло становление коневодства. В хозяйстве был устроен конный завод, в котором выращивались лошади рысистых пород. Потребности экономии в тягловой силе обеспечивались за счет комплекта рабочих лошадей. Причем все лошади содержались в хороших условиях [11, д. 3933, л. 14об., 15, 19, 22об., 26об.; д. 4857, л. 5об., 6, 10об., 15об., 19].

Начало скотоводства в имениях также было положено первыми помещиками Давыдовыми. Так, в Спасском поместье они для разведения и содержания крупного рогатого скота (далее КРС) на усадьбе возвели скотный двор [6, с. 192].

Скотоводство в хозяйствах Давыдовых оставалось традиционным вплоть до конца XIX столетия. Подобное положение изменилось в дальнейшем. В частности, в 1891 г.

В.В. Давыдовым для Кулеватовского имения был приобретен на Московской сельскохозяйственной выставке племенной скот швиц-кой породы. Впоследствии Василием Васильевичем, а после его смерти вдовой и детьми быки в стаде заменялись каждые 3 года новыми той же породы «во избежание смешения родственной крови» [7, с. 174; 8, с. 673, 674; 13, с. 92]. Само же стадо состояло из метисов (от 3/4 крови) и чистокровного КРС швицкой породы [7, с. 171, 174]. Однако скот содержался в «далеко не целесообразно» устроенных постройках [7, с. 177].

В Кулеватовской экономии скотоводство имело мясомолочное направление [7, с. 174]. Причем Давыдовы всячески пытались увеличить количество производимого молока своего стада швицкой породы. С этим было связано их стремление найти оптимальный способ кормления КРС. Вплоть до 1914 г. зимой применялось нормированное кормление. «Кормление летом - выгон; зимой на каждую корову в день 12 ф. сена, 10 фун. просяной соломы, 10 фун. овсяной соломы,

15 ф. свеклы, 3 ведра жидкого пойла теплого, 8 ф. варен. картофеля 1 1/3 ф. овсянки, 3 ф. мякины, 1 ф. льняных озадков, 3 золотн. соли, иногда поят в колодах холодной водой», - утверждалось в приложении к журналу «Сельскохозяйственная жизнь» (Тамбов, 1912 г.) [13, с. 93].

Инструктор по кормлению молочного скота И.Н. Крылов (январь 1914 г.) оставил схожее описание, отличающееся лишь в деталях. «По нормам давались следующие корма, - говорилось в его докладе 8-му совещанию земских агрономов Тамбовской губернии, - 1) Сено клеверное. 2) Просяная солома 3) Мякина овсяная. 4) Картофель. 5) Свекла. 6) Мука ржаная» [14, с. 74].

С 10 по 20 января 1914 г. И.Н. Крыловым было проведено показательное кормление 15 коров швицкой породы в Кулеватов-

ской экономии Давыдовых по датскому способу. Этот способ включал в себя дачу кормов по следующим нормам: «1) Клеверного сена по 9 фун. на голову. 2) Просяной соломы - 5. 3) Мякины овсяной - 4. 4) Картофеля - 10. 5) Свеклы - 40. 6) Отрубей - по количеству получаемого молока. 7) Соли по три лота» [14, с. 74]. Кроме того, в рацион КРС входил поддерживающий корм (10 кормовых единиц). Учитывался средний живой вес коров (32 пуда), результатом подобного кормления стало прибавление молока на 16,9 штофов в сутки, т. е. почти на 2 ведра. При этом экономилось 8 пуд. сена и 6 пуд. картофеля [14, с. 75, 76].

Кормление молочного скота в Кулева-товском имении Давыдовых оставалось нормированным и в дальнейшем. «Коровам, -утверждал губернский зоотехник К.К. Вебер в отчете по обследованию частновладельческих стад летом 1916 г., - свекла скармливается в сыром виде резаная до одного пуда на корову; картофель скармливается коровам в сыром виде резаным не более 15 фунт. на корову» [7, с. 173].

Наличие племенных быков швицкой породы позволяло хозяйству метизировать крестьянский скот. Так, по данным пробного подворного обследования животноводства Тамбовской губернии (1911 г.), 50 % крестьянского стада с. Кулеватова были метизиро-ваны швицами Давыдовых [8, с. 618, 671]. Значительную метизацию крестьянского КРС быками экономии также отмечал профессор Московского сельскохозяйственного института М.И. Придорогин (1913 г.): «подъезжая, напр., к Кулеватовскому имению Ю.В. Давыдова, наблюдаешь в крестьянских стадах учащение особей швицкой крови, за десяток верст от него глаз уже не отмечает преобладание таких метисов» [15, с. 828].

Высокое качество швицкого КРС, разводившегося в имении, получило признание специалистов своего времени. В частности, на проводившейся с 26 августа по 4 сентября 1912 г. 2-й Губернской сельскохозяйственной и кустарной выставке Давыдовы были награждены малой серебряной медалью за телку Тамара и бронзовой медалью за телку Кокетка [16, с. 77]. М.И. Придорогин в 1913 г. называл Кулеватовскую экономию «рассадником» швицкой породы [15, с. 828].

К.К. Вебер, обследовавший животноводство

частновладельческих хозяйств Тамбовской губернии летом 1916 г., по удойливости и скотозаводческой работе отдал второе место КРС Давыдовых среди швицких молочных стад [7, с. 232, 233].

Главная цель скотоводства в имении Екатерины Васильевны Черкино состояла в получении «своего дарового рабочего скота» хорошего качества [9, с. 13-15]. Для этого владельцы пытались поднять породистость скота. Вначале стадо улучшалось тирольским производителем, затем был куплен альгауз-ский бык (3/4 крови) [10, с. 264]. Однако в середине 1880-х гг. весь скот, за исключением двух голов, пал от чумы [10, с. 264, 268]. В дальнейшем владельцы приобрели в Мор-шанском уезде у И.П. Попова симментальского быка (3/4 крови) [10, с. 264]. С 1892 г. стадо стало улучшаться чистокровными симментальскими производителями. Причем «быки покупались из племенных стад

С.И. Попова Лебедянск. уезд., графини Толстой и ...г. Пашкова» [13, с. 96]. Скот содержался в теплых помещениях «в стойлах на привязи» [10, с. 267; 11, ед. хр. 881, л. 10, 10об.; ед. хр. 5843, л. 4об.].

В хозяйстве практиковалось нормированное кормление КРС с дачей силоса. «Кормление 3 раза в день, - утверждалось в приложении к журналу «Сельскохозяйственная жизнь» (Тамбов, 1912 г.), - по 10 ф. яровой соломы, 12 ф. сена и 20 ф. корнеплодов и, кроме того, в марте м-це выдается силос» [13, с. 97].

Экономия проводила метизацию крестьянского скота симментальскими производите -лями. «Подъезжая к имению кн. Чолокаева, -писал в своем заключении профессор М.И. Придорогин по качественному обследованию животноводства в Тамбовской губернии в 1913 г., - видишь, как начинают пестрить в большом количестве встречные деревенские стада симменталами» [8, с. 671; 15, с. 828].

Скотоводство Черкинского имения получило признание после смерти Екатерины Васильевны (1906 г.). На 2-й Губернской сельскохозяйственной и кустарной выставке (1912 г.) ее муж князь Николай Николаевич Чолокаев был награжден бронзовой медалью за быка Март и похвальным листом за бычка Безымянный [16, с. 78]. Год спустя М.И. При-дорогин охарактеризовал экономию при

с. Черкино как «рассадник» симментальской породы КРС [15, с. 828].

Хозяйство Елизаветы Александровны Подостровное было представлено улучшенным скотоводством. В экономии разводились метисы швицкой породы КРС [12, с. 336].

Развитием скотоводства Мокринского имения с хутором Екатерининским и хутора Петровского, ведших совместное хозяйство, занимался Николай Андреевич Давыдов. Благодаря нему появилось стадо КРС симментальской породы. Велось молочное хозяйство. Пополнение стада происходило «хозяйственным образом». Весь скот содержался в хороших условиях [11, д. 3933, л. 14об.,

15, 19, 22об., 26об., 28об.; д. 4857, л. 5об., 6, 10об., 12об., 15об., 19; д. 7090, л. 10об., 13].

В пореформенный период в имениях Давыдовых получило развитие свиноводство. Так, в Кулеватовской экономии благодаря Василию Васильевичу в середине 1890-х гг. русские длиннорылые свиньи были заменены чистокровными йоркширами [17, с. 106]. После смерти В.В. Давыдова разведением йоркширов занимались его вдова и дети [7, с. 171;

8, с. 674]. «На этой породе, - утверждал в отчете зоотехник К.К. Вебер (1916 г.), - остановились как на более выгодной, пользующейся лучшим сбытом. Сначала, лет 20 тому назад, было выписано гнездо из Англии, а затем для возобновления крови покупали племенных боровов йоркширов из лучших рассадников России» [7, с. 177].

Давыдовым, как и другим дворянам-рационализаторам, пришлось столкнуться с проблемой адаптации новой породы к условиям Центрально-Черноземной полосы России. Вероятно, именно по этой причине произошло сокращение поголовья свиней. Так, по сведениям на 1903 г., в Кулеватовском хозяйстве находилось 42 йоркшира, что составляло всего лишь 48 % от изначально приобретенных в 1896 г. 88 штук [18, с. 7; 19, с. 142, 143]. Однако уже в последующие годы с преодолением трудностей акклиматизации в хозяйстве стал наблюдаться медленный рост числа свиней (с 42 штук в 1903 г. до 48 - в 1905 г.) [20, с. 322, 323; 21, с. 556, 557].

Владельцы Кулеватовского имения практиковали нормированное кормление свиней йоркширской породы. В частности, К.К. Вебер, проводивший обследование жи-

вотноводства частновладельческих хозяйств Тамбовской губернии, указывал на кормление йоркширов вареным картофелем «в соответствующем количестве» [7, с. 173].

Нормированное кормление применялось и при откармливании свиней, которое начиналось в полуторагодовалом возрасте и продолжалось два с половиной месяца. «Сначала первые 2 недели дается мякина разваренная вместе с картофелем, - замечал Вебер, - затем понемногу задают все меньше мякины и картофеля вареного, повышая количество и качество муки, начиная с черной муки и продолжая лучшей мукой, а последние 2 недели картофеля идет совсем мало пудов 8 на 50 свиней, 4 пуда гороховой муки и 3 пуда просяной муки» [7, с. 177, 178].

Свиноводство в имении Екатерины Васильевны Черкино велось в небольшом размере. Хозяйство разводило метисов йоркширов [9, с. 15]. Проводилась метизация крестьянских свиней производителями экономии [8, с. 616].

Улучшением свиноводства в имении при с. Мокрое с хутором Екатерининским занимался Н.А. Давыдов. Благодаря нему в хозяйстве появились племенные свиньи йоркширской породы. Для свиней были созданы хорошие условия содержания [11, д. 3933, л. 14об., 15, 19, 22об., 26об.; д. 4857, л. 5об., 6, 10об., 15об., 19].

Овцеводство в экономиях возникло еще при первых помещиках Давыдовых. Причем они отдавали предпочтение содержанию и разведению овец тонкорунных пород. Так, в Спасском поместье для получения мяса, овчины и шерсти высокого качества был устроен завод тонкорунных овец [22, с. 100].

После отмены крепостного права в помещичьих хозяйствах наряду с улучшенным получило распространение традиционное овцеводство. В частности, владельцы Кулева-товского имения в конце XIX - начале XX в. по причине доступности и простого ухода остановились на породе русских не жирнохвостых овец [7, с. 178].

Улучшенное овцеводство имело место в экономии Елизаветы Александровны при с. Подостровное. Хозяйство разводило чистокровных овец бухарской породы [12, с. 336].

Благодаря Н.А. Давыдову в имении его жены Мокрое с хутором Екатерининским было возобновлено обширное овцеводство. В

хозяйстве появился завод тонкорунных овец французской породы рамбулье-негретти. Все овцы содержались в хороших условиях [11, д. 3933, л. 14об., 15, 19, 22об.; д. 4857, л. 5об.,

6, 15об., 19].

Итак, животноводство в помещичьих хозяйствах дворян Давыдовых в конце XVIII -первой половине XIX в., также как и землепользование, было преимущественно традиционным. Процесс рационализации затронул лишь овцеводство. В пореформенный период Давыдовы стали применять рациональные методы ведения хозяйства в коневодстве, скотоводстве, свиноводстве и птицеводстве.

Развитие животноводства в экономиях проявилось в стремлениях помещиков поднять породистость животных, улучшить их кормление и содержание. Более того, это развитие привело к превращению некоторых имений в племенные «рассадники» швицкой (Кулеватово) и симментальской (Черкино) пород КРС.

1. Бунеева Е.Н. Крупное помещичье хозяйство России в конце XVIII - начале XIX в.: авто-реф. дис. ... канд. ист. наук. Воронеж, 2002.

2. Ковальченко И.Д., Селунская Н.Б., Литва-ков Б.М. Социально-экономический строй помещичьего хозяйства Европейской России в эпоху капитализма. М., 1982.

3. Анфимов А.М. Крупное помещичье хозяйство Европейской России (конец XIX - начало XX в.). М., 1969.

4. Хмель Е.В. Формирование рационального природоиспользования в хозяйствах крупных землевладельцев Тамбовской губернии в конце XIX - начале XX в.: автореф. дис. ... канд. ист. наук. Тамбов, 2004.

5. Военно-статистическое обозрение Российской империи, издаваемое по Высочайшему повелению при 1-м Департаменте Генерального Штаба. Спб., 1851. Т. 13. Ч. 1.

6. Давыдов Н.В. Из помещичьей жизни прошлого столетия // Голос минувшего. 1916. № 2.

7. Отчет по обследованию некоторых стад частновладельческих хозяйств Тамбовской губернии летом 1916 года, произведенный губернским зоотехником К.К. Вебером. Тамбов, 1916.

8. Журналы Тамбовского губернского земского собрания очередной сессии 1911 года с приложениями. Тамбов, 1912.

9. Описания отдельных русских хозяйств. Спб., 1898. Вып. 6.

10. Сборник статистических сведений по Тамбовской губернии. Тамбов, 1890. Т. 15.

11. ГАТО (Гос. арх. Тамбовской области). Ф. 168. Оп. 1.

12. Россия. Полное географическое описание нашего отечества. Настольная и дорожная книга для русских людей. Спб., 1902. Т. 2.

13. Сведения о некоторых хозяйствах и технических мероприятиях Тамбовской и других губерний. Тамбов, 1912.

14. Труды восьмого совещания земских агрономов при Тамбовской губернской земской управе 16-19 марта 1914 г. Тамбов, 1915.

15. Журналы Тамбовского губернского земского собрания очередной сессии 1913 года с приложениями. Тамбов, 1914.

16. Отчет о деятельности Тамбовского сельскохозяйственного общества за период со 2 марта 1902 по 1 января 1913 года. Тамбов, 1913.

17. Давыдов А.В. Надписи к Кулеватовским фотографиям // Земство. Архив провинциальной истории России. 1994. № 4.

18. Журналы Моршанского уездного земского собрания заседаний 6, 7, 8, 9 и 10 октября 1897 года с приложениями. Тамбов, 1898.

19. Отчет ветеринарного отделения Тамбовской губернской земской управы о повальных и заразительных болезнях домашних животных в Тамбовской губернии за 1903 год. Тамбов, 1903.

20. Отчет ветеринарного отделения Тамбовской губернской земской управы о повальных и заразительных болезнях домашних животных в Тамбовской губернии за 1904 год. Тамбов,

1905.

21. Отчет ветеринарного отделения Тамбовской губернской земской управы о повальных и заразительных болезнях домашних животных в Тамбовской губернии за 1905 год. Тамбов,

1906.

22. Списки населенных мест Российской империи, составленные и издаваемые центральным статистическим комитетом министерства внутренних дел. Спб., 1866. Т. 42.

Поступила в редакцию 10.02.2011 г.

UDC 9 ^ 139)

STOCK-BREEDING RATIONALIZATION IN ESTATES OF TAMBOV GENTRY, DAVYDOVS, IN THE END OF 18th - BEGINNING OF 20th CENTURIES

Denis Andreyevich Shuvayev, Tambov State University named after G.R. Derzhavin, Tambov, Russia, Post-graduate Student of Russian History Department, e-mail address: valcan@mail.ru

The article is devoted to the famous of the Tambov noble family of Davydovs. The author researched the actions of rationalization of stock-breeding manufacture in estates of Davydovs gentry in the end of 18th - beginning of 20th centuries.

Key words: modernization; agrarian society; Tambov nobility.