Воспроизводительная способность тёлок мясного направления продуктивности в зависимости от технологии их содержания в подсосный период

УДК 636.083.37

Воспроизводительная способность тёлок мясного направления продуктивности в зависимости от

технологии их содержания в подсосный период

О.А. Завьялов, А.В. Харламов, А.Н. Фролов, М.Я. Курилкина

ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт мясного скотоводства»

Аннотация. Приведены данные по влиянию различных способов содержания тёлок в период подсосного выращивания на их воспроизводительную способность. Установлено, что содержание тёлок от рождения до 8-месячного возраста в зимне-стойловый период в оборудованных секциях-столовых на регламентированном подсосе обеспечивает повышение интенсивности роста на 6,4 %, понижение себестоимости 1 ц прироста на 5,9 % и позволяет сократить период выращивания ремонтных тёлок до достижения случной живой массы 360 кг и последующим плодотворным осеменением на 33 суток в 15-месячном возрасте.

Ключевые слова: мясной скот, воспроизводительная способность скота, технология содержания скота.

Успешное воспроизводство стада является одним из основных факторов производства продукции мясного скотоводства, так как единственной товарной продукцией в отрасли является телёнок. Поэтому воспроизводительная способность и материнские качества первотёлок в значительной степени определяют эффективность ведения мясного скотоводства. Важное значение при этом имеет изучение особенностей воспроизводительной функции тёлок в зависимости от различных технологий их содержания в период подсосного выращивания [1-4].

Исследование проводилось в ООО «Верхорубовское» и ООО «Вишневское» Немского района Кировской области на тёлках герефордской породы.

Для проведения научно-хозяйственных опытов были подобраны две группы тёлок зимнего сезона рождения (декабрь-январь), сформированных по принципу пар-аналогов, по 25 голов в каждой (табл. 1).

Таблица 1. Схема исследования

Группа Количество животных, голов Пол Технология содержания телят в период 0-8 месяцев Технология содержания с 8 месяцев до достижения живой массы 360 кг с последующим плодотворным осеменением

в зимне-стойловый период:

- в загонах с коровами в помеще-

I 25 тёлки ниях лёгкого типа для укрытия от

ненастной погоды; в летний период: - на пастбище в зимне-стойловый период: - в оборудованных секциях- на площадке для направленного выращивания молодняка с кормлением на выгульно-кормовом дворе

II 25 тёлки столовых на регламентированном подсосе; в летний период: - на пастбище

В период с рождения до 5 месяцев тёлки I группы в зимне-стойловый период содержались с коровами в загонах с помещениями лёгкого типа для укрытия от ненастной погоды. Животные II группы в стойловый период содержались в коровнике в секциях-столовых на глубокой несменяемой подстилке с

трёхразовым регламентированным подсосом. Норма полезной площади в столовой на одну голову составляла 1,2 м2, в помещении для содержания коров с телятами - 8 м2, на выгульно-кормовых площадках - 25 м2 на корову. В летний период тёлки всех групп выпасались на естественных пастбищах вместе с коровами.

После отъёма от матерей в возрасте 8 месяцев и до достижения случной живой массы и плодотворного осеменения тёлки обеих групп содержались на площадке для направленного выращивания молодняка с кормлением на выгульно-кормовом дворе.

Основными кормами для тёлок после отъёма от матерей при содержании их в зимне-стойловый период служили сено, силос, сенаж, концентраты, на пастбище-злаковое разнотравье.

Различные способы выращивания подсосных телят в зимне-стойловый период и технологии содержания тёлок после отбивки обусловили различия в интенсивности роста подопытного молодняка (табл. 2).

Таблица 2. Живая масса (кг) и её прирост у подопытных животных

Показатель Группа

I II

При рождении 5 8 15 16 Прирост живой массы за опыт: абсолютный, кг среднесуточный, г 23,0±0,63 23,5±0,69 108,4±2,54 117,5±2,61* 181,2±3,06 197,2±3,82** 349,6±2,48 362,4±2,87* 366,4±5,97 - 342,9±5,04 339,5±4,47 703±14,71 748±17,71

Примечание: * - Р<0,05, ** - Р<0,01

Так, при переводе на пастбищное содержание в возрасте 5 месяцев тёлки II группы превосходили по живой массе сверстниц из I на 8,4 % (Р<0,05). В возрасте 8 месяцев данное преимущество составило 8,8 % (Р<0,01), в 15 месяцев - 3,7 % (Р<0,05).

В целом за опыт среднесуточный прирост тёлок II группы составил 748 г, что выше, чем у сверстниц из I группы на 6,4 %.

Исследование линейного роста подопытных животных показало, что характер изменения статей и пропорций телосложения соответствовал изменению живой массы.

Физиологическое состояние животного во многом характеризуется биохимическим составом крови, которая занимает в организме особое место, так как нет ни одного органа или ткани, с которыми она не входила бы в тесную связь. Кровь обладает относительным постоянством состава и в тоже время представляет собой лабильную систему, которая в той или иной степени влияет на метаболические процессы, протекающие в организме животных.

Изменчивость биохимических показателей крови находится в определённых границах, которые являются нормой для данного организма. Состав и свойства крови животных изменяются в связи с различными условиями содержания, кормления и климатическими факторами [5-10].

Морфологический и биохимический составы крови подопытных животных находились в пределах физиологической нормы и в её границах изменялись в зависимости от интенсивности их роста (табл. 3).

В 5-месячном возрасте наибольшая концентрация форменных элементов отмечалась в крови молодняка II группы, так они превосходили сверстниц из I группы по содержанию эритроцитов на 0,4 %, лейкоцитов - на 0,4 %.

Лучшая энергия роста тёлок II группы способствовала большему содержанию общего белка в крови. Так, животные II группы по данному показателю превосходили тёлок из I группы на 1,5 %. По содержанию кальция и фосфора превосходство молодняка II группы над тёлками из I составило 0,8 % и 2,2 % соответственно.

Таблица 3. Морфологические и биохимические показатели крови подопытных тёлок в 5-месячном возрасте

Показатель I группа II группа

1 012 / Эритроциты, 1 и / 6,88±0,02 6,91±0,05

109 / Лейкоциты, 1 /л 7,60±0,07 7,63±0,07

Гемоглобин, г/л 128,5±1,09 131±2,17

Общий белок, г/л 83,38±1,08 84,60±1,05

Альбумины, г/л 36,22±1,31 37,70±1,53

Глобулины, г/л 47,16±1,72 46,90±1,66

в том числе: а, 10,89±0,37 10,62±0,32

в, 15,0±0,38 15,17±0,53

21,27±0,96 21,11±0,32

Кальций, моль/л 2,49±0,08 2,51±0,05

Фосфор, моль/л 2,27±0,07 2,32±0,08

Естественная резистентность тёлок

Бактерицидная активность сыво- 76,4±1,38 75,8±1,89

ротки крови, %

Бета-лизины, % 21,8 ±1,23 19,8±1,45

Лизоцим, мг/мл 4,9±0,12 4,6±0,34

Следует отметить, что лучшей естественной резистентности обладали тёлки, которые в зимне-стойловый период находились в загонах с коровами в помещениях лёгкого типа для укрытия от ненастной погоды. У них отмечалось повышение бактерицидной активности сыворотки крови на 0,8 %, концентрации лизоцима - на 6,5 %, бета-лизинов - на 10,1 %.

Экспериментальные наблюдения и практический опыт свидетельствуют о том, что поведение животных, как и другие признаки, находятся под действием непрерывного процесса эволюции и являются результатом взаимодействия между генотипом и средой. У всех живых организмов в течение суток наблюдаются периодические изменения различных функций органов. Суточный ритм периодичности двигательной активности и функций у животных предопределён наследственностью, но на него существенное влияние оказывают и внешние раздражители. Изучение двигательного поведения имеет большое значение при выборе технологии подсосного содержания тёлок [11-12].

Результат этологических исследований, которые проводились в 5-месячном возрасте, свидетельствует о том, что тёлки II группы в подсосный период затрачивали времени на движение на 12,0 % меньше, чем тёлки I группы. При этом по времени, затрачиваемому на приём корма и отдых, животные II группы превосходили сверстниц из I группы на 1,9 и 1,0 % соответственно (табл. 4).

Таблица 4. Основные жизненные проявления подопытных тёлок в 5-месячном возрасте

Элемент поведения

I группа

мин

%

II группа

мин

%

Приём корма и воды, в т. ч.

приём молока Отдых всего, в т. ч. лёжа, стоя

Из них со жвачкой Движение

328

22,8

356

24,7

49 3,4 60 4,2

836 58,1 851 59,1

452 31,4 453 34,5

384 26,7 398 27,6

180 12,5 224 15,6

276 19,2 233 16,2

Решающими факторами установления времени осеменения тёлок являются: живая масса, возраст, упитанность, общее развитие всего организма. Хозяйственная зрелость организма характеризуется завершением его формирования, когда животное достигает 65-70 % живой массы, характерной для взрослых животных данной породы, и приобретает свойственные им экстерьерные и конституциональные признаки.

Различия в интенсивности роста и прихода в охоту тёлок обусловили разницу по результатам случки подопытного молодняка (табл. 5).

Таблица 5. Результаты случки тёлок

Показатель Группа

I II

Количество животных, голов 25 25

Живая масса при осеменении, кг 366,4±5,97 362,4±5,90

Всего оплодотворено:

голов 25 25

о/ /о 100,0 100,0

Оплодотворяемость от первой случки:

голов 20 23

о/ /о 80,0 93,3

Возраст при осеменении, сут:

первое 484,0±9,28 453,0±8,84

плодотворное 488,0±6,29 455,0±7,23

Так, наименьшим возрастом при первом и плодотворном осеменении характеризовались тёлки II группы. Данный показатель у них составил соответственно 453,0 и 455,0 сут, что меньше, чем в I группе на 31,0 и 33,0 сут соответственно.

Оплодотворяемость тёлок от первой случки была также выше во II группе. По данному показателю они превосходили аналогов из I группы на 13,3 %.

Результаты ректального исследования показали, что оплодотворяемость тёлок всех групп составила 100 %.

Анализируя затраты на выращивание тёлок, следует отметить, что значительная их часть приходится на подсосный период. За данный период при расчёте затрат по выращиванию телят аккумулируется стоимость полного годового содержания мясной коровы. Производственные затраты на выращивание тёлок II группы в отмеченный период составили 10369,9 руб., что выше аналогичного показа-

теля сверстниц из I группы на 2,3 %. При этом наибольшую себестоимость 1 ц прироста от рождения до 8 месяцев имели тёлки I группы. Данный показатель у них составлял 6403,6 руб., что выше, чем у сверстниц из II группы на 7,3 %.

В целом за весь период выращивания ремонтных тёлок от рождения до достижения случной живой массы 360 кг и плодотворного осеменения себестоимость 1 ц прироста живой массы у тёлок II группы, с учётом затрат на содержание коровы, составила 6928,4 руб, что меньше, чем у тёлок из I группы на 5,9 %.

Литература

1. Харламов А.В., Харламов В.А., Завьялов О.А. Сравнительная оценка продуктивности молодняка казахской белоголовой породы при откорме и нагуле // Ветеринария и кормление. 2009. № 6. С. 24-26.

2. Завьялов О.А. Влияние сезона рождения телят на их рост и развитие // Вестник Оренбургского государственного университета. 2006. № 13. С. 138.

3. Влияние различных способов содержания подсосных телят на воспроизводительную способность тёлок герефордской породы в условиях Северной зоны России / А.В. Харламов, О.А. Завьялов, В.А. Харламов, В.И. Левахин, В.А. Сечин // Вестник мясного скотоводства. 2013. № 4(82). С. 43-47.

4. Особенности выращивания молодняка крупного рогатого скота в условиях интенсивных систем производства говядины / А.Н. Фролов, М.А. Кизаев, М.М. Поберухин, В.Д. Баширов, В.А. Айрих // Вестник мясного скотоводства. 2011. Вып. 64(4). С. 60-64.

5. Ерзиков В.И., Ваншин В.В., Завьялов О.А. Морфологический и биохимический состав крови у тёлок герефордской породы в зависимости от различной продолжительности подсосного содержания и уровня кормления в послемолочный период // Вестник мясного скотоводства. 2007. Вып. 60(2). С. 6265.

6. Морфологические и биохимические показатели крови бычков, полученных в разные сезоны года / О.А. Завьялов, А.В. Харламов, А.М. Мирошников, А.Н. Фролов, А.Н. Ивонин, В.Г. Литовченко // Вестник мясного скотоводства. 2014. № 2(85). С. 68-72.

7. Баширов В.Д., Фролов А.Н., Ерзиков В.И. Гематологические показатели крови бычков в зависимости от срока отъёма их от матерей в мясном скотоводстве // Вестник мясного скотоводства. 2008. Вып. 61(2). С. 243-244.

8. Морфологические и биохимические показатели крови молодняка крупного рогатого скота при различных условиях его содержания / В.О. Ляпина, Е.А. Ажмулдинов, Н.Ф. Белова, М.Г. Титов // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2006. Т. 2. № 10-1. С. 136-138.

9. Ласыгина Ю.А. Обмен веществ, энергии рационов и их конверсия в мясную продукцию бычков при скармливании лактобифадола: дис. ... канд. биол. наук. Оренбург, 2007. 139 с.

10. Косилов В.И., Мироненко С.И., Жукова О.А. Гематологические показатели тёлок различных генотипов на Южном Урале // Вестник мясного скотоводства. 2009. Вып. 62(1). С. 150-158.

11. Этологические особенности бычков казахской белоголовой породы, рождённых в разные сезоны года / О.А. Завьялов, А.В. Харламов, В.А. Харламов, Ю.А. Ласыгина, А.Н. Фролов // Вестник мясного скотоводства. 2009. Вып. 62(3) С. 91-93.

12. Завьялов О.А., Харламов А.В., Харламов В.А. Этологические особенности тёлок казахской белоголовой породы, рождённых в разные сезоны года // Инновационные направления повышения эффективности сельскохозяйственного производства: материалы междунар. науч.-практ. конф. / под ред. В.И. Левахина. Оренбург, 2010. С. 60-61.

Харламов Анатолий Васильевич, доктор сельскохозяйственных наук, профессор, заведующий отделом технологии мясного скотоводства и производства говядины ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт мясного скотоводства», 460000, г. Оренбург, ул. 9 Января, 29, тел.:8(3532)77-25-28, e-mail: vniims.or@mail.ru

Завьялов Олег Александрович, кандидат сельскохозяйственных наук, старший научный сотрудник отдела технологии мясного скотоводства и производства говядины ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт мясного скотоводства», 460000, г. Оренбург, ул. 9 Января, 29, тел.:8(3532)77-25-28, e-mail: Olezek.83@mail.ru

Фролов Алексей Николаевич, кандидат сельскохозяйственных наук, старший научный сотрудник отдела технологии мясного скотоводства и производства говядины ФГБНУ «Всероссийский

научно-исследовательский институт мясного скотоводства», 460000, г. Оренбург, ул. 9 Января, 29, тел.:8(3532)77-25-28, e-mail: forleh@mail.ru

Курилкина Марина Яковлевна, кандидат биологических наук, научный сотрудник испытательного центра ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт мясного скотоводства», 460000, г. Оренбург, ул. 9 Января, 29, тел.: 8(3532)77-39-97

UDC 636.083.37

Kharlamov Anatoly Vasilyevich, Zavyalov Oleg Aleksandrovich, Frolov Alexey Nikolaevich, Kurilkina Marina Yakovlevna

FSBSI «All-Russian Research Institute ofBeef Cattle Breeding», e-mail: vniims.or@mail.ru, Olezek.83@mail.ru

Reproductive ability of beef heifers depending on their housing technology in suckling period Summary. Data on the influence of different housing techniques of heifers during suckling rearing on their reproductive ability are given. It was established that housing of heifers from birth till 8 months in the winter non-grazing period in sections equipped for feeding on a scheduled suckling enhances growth intensity by 6,4 %. It also decreases the cost of 1 hundredweight of weight gain by 5,9 % and helps to reduce the rearing period of replacement heifers till they achieve breeding live weight of 360 kg. After it they are inseminated on 33 day at 15 months of age.

Key words: beef cattle, reproductive capacity of cattle, housing technology.

УДК 636.084.22:636.088.31

Различные варианты технологии выращивания бычков-кастратов казахской белоголовой

породы при производстве говядины

А.В. Харламов, О.А. Завьялов, А.Н. Фролов, ВЛ. Королёв

ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт мясного скотоводства»

Аннотация. В статье приводятся результаты сравнительной оценки доращивания, нагула и откорма бычков-кастратов, а также эффективность сезона отъёма молодняка от коров казахской белоголовой породы и подкормки при нагуле скота. Установлено, что наиболее высокая продуктивность молодняка наблюдается при круглогодовом доращивании и откорме на площадке, сблокированной с помещением лёгкого типа, однако организация нагула снижала себестоимость 1 ц прироста до 35 %, а в целом затраты - на 20 %. При отъёме бычков в осенний период живая масса после доращивания и откорма была на 16,2-24,1 кг, а масса туш - на 11,6-15,8 кг выше, чем в весенний период. Подкормка бычков-кастратов при нагуле концентрированными кормами обеспечила увеличение живой массы на 15,816,9 кг, но при этом себестоимость 1 ц прироста повышалась на 10,2-14,3 %.

Ключевые слова: мясной скот, бычки-кастраты, откорм, нагул скота, естественные пастбища, концентрированные корма, подкормка скота.

На современном этапе одна из основных задач агропромышленного комплекса - увеличение производства мяса, в том числе говядины. Проблема обеспечения потребителя мясом не может быть решена без ускоренного развития мясного скотоводства, которое должно быть основным источником производства высококачественной говядины и тяжёлого кожевенного сырья.

Для развития мясного скотоводства необходимы не только направленная племенная работа, прочная кормовая база, система экономических мер стимулирования, но и рациональная, ресурсосберегающая технология, обеспечивающая увеличение производства говядины, снижение себестоимости затрат труда, кормов и средств на единицу продукции и рентабельное ведение отрасли [1-8].

В специализированных мясных хозяйствах применяется технология воспроизводства и выращивания мясного скота по системе «корова-телёнок». Однако разнообразие природных, экономических и хозяйственных условий различных зон страны требуют доработки и усовершенствования отдельных технологических операций данной системы.