СПОСОБ И СИСТЕМА СОРТИРОВКИ ЖИРА И МЯСА

1. Способ переработки мясной обрези, согласно которому обрезь подают в виде последовательности порций сборной обрези (ПСО), при этом каждая порция сборной обрези (ПСО) содержит множество обрезей, при этом
в порции сборной обрези (ПСО) измеряют соотношение жир/мясо,
порцию сборной обрези (ПСО) подают на выбранную станцию (24) сепаратором (20), управляемым контроллером (50, 51, 52), в результате чего
на выбранной станции (24) комплектуют партию на основе данных по указанному соотношению жир/мясо и на основе данных по сборной обрези (ПСО), которые уже были переданы на каждую из имеющихся станций, причем указанная партия содержит одну или более порций сборной обрези (ПСО) и соответствует заданному критерию по соотношению жир/мясо.
2. Способ по п. 1, в котором определяют вес поступившей сборной обрези (ПСО), и при этом данные по весу поступают на контроллер (50, 51, 52).
3. Способ по п. 1, в котором порции сборной обрези (ПСО) подают с приблизительно одинаковым весом.
4. Способ по любому из пп. 1-3, в котором указанная партия, скомплектованная на выбранной станции (24) дополнительно соответствует заданному критерию относительно общего веса партии.
5. Способ по любому из пп. 1-3, в котором партии, скомплектованные, по меньшей мере, на двух различных станциях (24), соответствуют различным критериям по общему соотношению жир/мясо и/или общего веса.
6. Способ по любому из пп. 1-3, в котором указанную партию комплектуют на указанной выбранной станции (24) с целью соответствия указанному заданному критерию по соотношению жир/мясо, при этом указанный заданный критерий по соотношению жир/мясо предусматривает, что процентное содержание мяса в порции сборной обрези (ПСО), поступившей на выбранную станцию, превышает минимальное значение в любой момент комплектования партии.
7. Способ по любому из пп. 1-3, в котором заданный критерий по общему соотношению жир/мясо выполняется в установленный момент времени, определенный контроллером (50, 51, 52).
8. Способ по любому из пп. 1-3, в котором соотношение жир/мясо в порции сборной обрези (ПСО) измеряют радиационным измерением, предпочтительно с использованием рентгеновского излучения и средств обнаружения для выполнения указанных измерений, в частности, в виде двухэнергетической системы.
9. Способ по любому из пп. 1-3, в котором обнаруживают и/или регистрируют последовательность и/или местоположение указанной поступившей сборной обрези (ПСО), данные по которой подают на контроллер (50, 51, 52).
10. Способ по любому из пп. 1-3, в котором дополнительные продукты, например, мясные и/или жировые продукты добавляют на станции (24) или на следующем этапе переработки для комплектования партии в целях соответствия указанному заданному критерию по соотношению жир/мясо.
11. Способ по любому из пп. 1-3, в котором указанную порцию сборной обрези (ПСО) подают либо вручную, либо автоматически от источника обрези, например жиловочного стола (31), поточного или конвейерного стола (32) и/или любого другого источника (33) обрези.
12. Способ по п. 11, в котором измеренные и/или расчетные данные, например, данные по соотношению жир/мясо в одной или более порциях сборной обрези (ПСО) и/или по одному или более комплектам сборной обрези (ПСО), требуемым для партии, поступают в качестве обратной связи.
13. Способ по п. 12, в котором указанные измеренные и/или расчетные данные, в частности, данные, относящиеся к соотношению жир/мясо в одной или более порциях сборной обрези (ПСО) поступают к рабочему, который произвел указанные одну или более порций сборной обрези (ПСО).
14. Способ по п. 12, в котором указанные измеренные и/или расчетные данные поступают на источник обрези, который поставляет порцию сборной обрези (ПСО).
15. Способ по любому из пп. 1-3, 12-14, в котором партия, скомплектованная на станции (24), содержит множество субпартий.
16. Система переработки мясной обрези, в которой обрезь подают в систему в виде последовательности порций сборной обрези (ПСО), а каждая порция сборной обрези (ПСО) содержит множество обрезей, при этом указанная система содержит
устройство (TPMA) (10) для измерения параметров обрези, выполненное для измерения соотношения жир/мясо в порции сборной обрези (ПСО),
сепаратор (20) для подачи порции сборной обрези (ПСО) на выбранную станцию (24), а также
контроллер (50, 51, 52) для управления сепаратором (20) с целью комплектования партии на выбранной станции (24) на основании входных данных от указанного устройства (TPMA) (10) измерения параметров обрези и на основе данных по соотношению жир/мясо в сборной обрези (ПСО), которые уже были переданы на каждую из имеющихся станций, при этом указанная партия содержит одну или более порций сборной обрези (ПСО) и соответствует заданному критерию по соотношению жир/мясо.
17. Система по п. 16, в которой система дополнительно содержит взвешивающее средство (40, 41, 42) для определения веса каждой порции сборной обрези (ПСО) и в которой указанный контроллер (50, 51, 52) для управления сепаратором (20) принимает входной сигнал от указанного взвешивающего средства.
18. Система по п. 17, в которой указанное взвешивающее средство (40, 41, 42) интегрировано с устройством (TPMA) (10) измерения параметров обрези либо с сепаратором, или взвешивающее средство является независимым.
19. Система по любому из пп. 16-18, в которой указанный контроллер (50, 51, 52) выполнен для управления сепаратором с целью комплектовании партии на выбранной станции (24), при этом партия дополнительно соответствует заданному критерию относительно общего веса партии.
20. Система по любому из пп. 16-18, в которой указанный контроллер (50, 51, 52) выполнен для управления сепаратором (20) для комплектования партий, по меньшей мере, на двух различных станциях (24), при этом указанные партии соответствуют различным критериям по общему соотношению жир/мясо и/или общему весу.
21. Система по любому из пп. 16-18, при этом указанная система выполнена для комплектования указанной партии на указанной выбранной станции (24) с целью обеспечения соответствия указанному заданному критерию по общему соотношению жир/мясо, при этом указанный заданный критерий по соотношению жир/мясо предусматривает, что процентное содержание мяса в порции сборной обрези (ПСО), подаваемой на выбранную станцию (24), превышает минимальное значение в любой момент при комплектовании партии.
22. Система по любому из пп. 16-18, в которой заданный критерий по общему соотношению жир/мясо выполняется в установленный момент времени, определяемый контроллером (50, 51, 52).
23. Система по любому из пп. 16-18, в которой указанное устройство (TPMA) (10) измерения параметров обрези содержит радиационное средство для измерения соотношения жир/мясо в порции сборной обрези (ПСО), предпочтительно рентгеновского излучения, и средство обнаружения для выполнения указанных измерений, в частности, в виде двойной энергетической системы.
24. Система по любому из пп. 16-18, в которой система содержит средство обнаружения и/или регистрации последовательности и/или местоположения указанной поданной порции сборной обрези (ПСО).
25. Система по любому из пп. 16-18, предназначенная для добавления дополнительных продуктов, например, мясных и/или жировых продуктов на станции (24) или на последующей стадии переработки, для комплектования партии в целях соответствия указанному заданному критерию по соотношению жир/мясо.
26. Система по любому из пп. 16-18, в которой указанную порцию сборной обрези (ПСО) подают либо вручную, либо автоматически от источника обрези, например, жиловочного стол (31), поточного стола либо конвейерного стола (32), и/или любого другого источника (33) обрези.
27. Система по любому из пп. 16-18, при этом указанная система предназначена для подачи измеренных и/или расчетных данных, в частности, данных по соотношению жир/мясо в одной или более порциях обрези (ПСО) и/или по одному или комплектам сборной обрези (ПСО), требуемым для партии, в качестве сигнала обратной связи.
28. Система по п. 27, при этом указанная система предназначена для подачи указанных измеренных и/или расчетных данных, в частности, данных по соотношению жир/мясо в одной или более порциях обрези (ПСО) рабочему, который произвел указанные одну или более порций сборной обрези (ПСО).
29. Система по п. 27, при этом указанная система предназначена для подачи указанных измеренных и/или расчетных данных на источник обрези, который поставляет порцию сборной обрези (ПСО).
30. Система по любому из пп. 16-18, 28-29, при этом указанная система предназначена для производства партии, которую комплектуют на станции (24) в виде множества субпартий.
31. Система по любому из пп. 16-18, 28-29, при этом указанная система содержит средство транспортировки указанной поданной последовательности порций сборной обрези (ПСО) в систему и/или по системе, например, в виде ленточных конвейеров (4, 6), или подобные средства.
32. Система по любому из пп. 16-18, 28-29, при этом указанная система содержит средство транспортировки скомплектованных партий для дальнейшей переработки, упаковки, расфасовки по ящикам, маркировки и т.д., причем указанное средство транспортировки содержит, например, ленточные конвейеры (61) или подобные средства.