СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ЭТИЛОВОГО СПИРТА И ПОПУТНЫХ ПРОДУКТОВ ИЗ ЗЕРНОВОГО СЫРЬЯ

1. Способ получения этилового спирта и попутных продуктов из зернового сырья, включающий измельчение сырья, приготовление замеса с разжижающими ферментами, разваривание, охлаждение и осахаривание крахмала осахаривающими ферментами, разделение прогидролизованного сусла на твердую и жидкую фракции, получение спирта из жидкой фракции, брожением и выделением из бражки спирта и барды, получения белкового концентрата из твердой фракции, отличающийся тем, что приготовление замеса проводят в присутствии дополнительного целлюлазного фермента из расчета 0,2-0,3 ед АС, 0,1-0,2 ед. β-ГкС, 0,3-0,4 ед КС и 0,5-0,8 ед. ЦЛ активности на 1 г помола при ультразвуковом (УЗ) воздействии, а осахаривание сусла проводят с исключением протеазного фермента и с дополнительным введением ксилоназного и целлюлазного ферментов из расчета 0,3-0,4 ед КС и 0,5-0,8 ед. ЦЛ активности на 1 г помола при УЗ воздействии, после чего инактивируют действие ферментов.
2. Способ по п.1, отличающийся тем, что жидкую фракцию сусла направляют на получение спирта брожением и выделением из бражки спирта и облегченной без дробины барды и/или на выпаривание с получением глюкозно-мальтозной патоки.
3. Способ по п.1, отличающийся тем, что твердую фракцию сусла сушат с получением белково-углеводного продукта, исключая операции выпаривания и промывки.
4. Способ по п.1, отличающийся тем, что облегченную без дробины барду разделяют на твердую и жидкую фракции, твердую фракцию сушат с получением белкового концентрата, а жидкую фракцию используют или утилизируют известным способом.