НЕЗЕРНОВЫЕ КОМПОЗИЦИИ, СОДЕРЖАЩИЕ ТЕРМИЧЕСКИ ИНГИБИРОВАННУЮ И/ИЛИ ОБРАБОТАННУЮ ВЛАЖНЫМ ТЕПЛОМ ВОСКОВУЮ ТАПИОКУ

1. Незерновая композиция, содержащая по меньшей мере термически ингибированный или обработанный влажным теплом (HMT) восковой тапиоковый крахмал, имеющий вязкость после автоклавирования менее 1500 сантипуаз.
2. Незерновая композиция по п. 1, в которой вязкость после автоклавирования составляет менее 1000 сантипуаз.
3. Незерновая композиция по п. 1, в которой вязкость после автоклавирования составляет менее 500 сантипуаз.
4. Незерновая композиция по п. 1, в которой вязкость после автоклавирования составляет менее 400 сантипуаз.
5. Незерновая композиция по п. 1, в которой вязкость после автоклавирования составляет менее 300 сантипуаз.
6. Незерновая композиция по п. 1, в которой вязкость после автоклавирования составляет менее 200 сантипуаз.
7. Незерновая композиция по п. 1, содержащая термически ингибированную восковую тапиоку и обработанную влажным теплом восковую тапиоку.
8. Незерновая композиция по п. 1, дополнительно содержащая нативную восковую тапиоку или нативную тапиоку.
9. Незерновая композиция по п. 8, в которой термически ингибированная или обработанная влажным теплом восковая тапиока составляет по меньшей мере 50% от общего количества тапиоки.
10. Незерновая композиция по п. 1, дополнительно содержащая тапиоковую муку, камеди, волокно растительного происхождения, пектин, метилцеллюлозу, гидроксипропилированную метилцеллюлозу, гидролизованную муку, растворимую муку, быстрорастворимые крахмалы, предварительно клейстеризованный крахмал, крахмал или муку, обработанную бета-амилазой и/или альфа-амилазой, или крахмалы быстрорастворимые, обработанные термоингибированием (TI).
11. Незерновая композиция по п. 1, дополнительно содержащая солевой компонент.
12. Незерновая композиция по п. 1, способная выдерживать процесс автоклавирования.
13. Незерновая композиция по п. 1, в которой вязкость после автоклавирования составляет по меньшей мере 30% от вязкости до автоклавирования.
14. Незерновая композиция по п. 1, в которой вязкость после автоклавирования составляет по меньшей мере 40% от вязкости до автоклавирования.
15. Незерновая композиция по п. 1, которая выдерживает по меньшей мере один цикл медленного замораживания и размораживания.
16. Применение для автоклавируемых пищевых продуктов, предусматривающее композицию по п. 1.
17. Применение для термически обработанных пищевых продуктов длительного хранения, предусматривающее композицию по п. 1.
18. Применение для консервированных пищевых продуктов, предусматривающее композицию по п. 1.
19. Применение для асептически упакованных и подвергнутых высокотемпературной обработке пищевых продуктов, предусматривающее композицию по п. 1.
20. Применение для корма для домашних животных, предусматривающее композицию по п. 1.
21. Незерновая композиция, содержащая по меньшей мере термически ингибированную или HMT восковую тапиоковую муку, имеющая вязкость после автоклавирования менее 1500 сантипуаз.