Биохимические показатели сыворотки крови коров чёрно-пёстрой породы при скармливании им сбалансированного кормового комплекса Фелуцен к 1-2

Биохимические показатели сыворотки крови коров чёрно-пёстрой породы при скармливании им сбалансированного кормового комплекса Фелуцен К 1- 2

В.Р. Минибаев, аспирант, ФГБОУ ВО Башкирский ГАУ; РР. Сайфуллин, к.с.-х.н, ФКУ НИИ ФСИН России

Удовлетворение населения в продуктах питания в значительной степени находится в зависимости от состояния отрасли животноводства. Темпы развития животноводства и роста его экономической эффективности в первую очередь определяются успехами в создании прочной кормовой базы, которая обеспечивает животноводство достаточным энергетическим уровнем питания, необходимым количеством минеральных веществ и витаминов

[1 - 3].

В настоящее время в хозяйствах Республики Башкортостан используют различные кормовые компоненты и балансирующие добавки [4]. Перспективным, но ещё недостаточно изученным является сбалансированный кормовой комплекс Фелуцен К 1-2, производимый ОАО «Капитал-

ПРОК» (Россия, Московская обл., г. Балашиха). В состав комплекса входят такие компоненты, как растительный протеин, растительный жир, легкоферментируемые углеводы (сахара), соль (хлорид натрия) высокой очистки, макроэлементы (кальций, фосфор, сера, магний), микроэлементы (медь, цинк, марганец, кобальт, йод, селен), витамины (А, Б3, Е) [5].

Кровь — стационарная физико-химическая система, чутко реагирующая на сдвиги в гомео-стазе, представляет надёжный индикатор текущего состояния организма. Изменения, происходящие в крови, находятся в прямой зависимости от функционального, возрастного, иммунного статуса животного и антигенной нагрузки. Наиболее показательными являются изменения количества белка и продуктов его обмена, а также показатели ферментов, участвующих в аминокислотном обмене [6, 7].

Изучению возрастной и физиологической изменчивости гематологических показателей крупного рогатого скота уделяется много внимания, но полученные выводы имеют противоречивый характер. В ряде опытов установлена связь между морфологическими и биохимическими характеристиками крови и скоростью роста животных, величиной удоя, возникновением послеродовых заболеваний [8 — 10].

В этой связи кровь как объект исследования, взаимосвязанный с продуктивностью животных, отражающий кроме общего устройства организма многие стороны промежуточного обмена веществ, представляет значительный интерес.

Цель исследования — оценка эффективности использования сбалансированного кормового комплекса Фелуцен К 1-2 в кормлении коров чёрно-пёстрой породы и влияния на биохимический статус крови. Для достижения цели решались следующие задачи: изучить динамику биохимических показателей коров в начале (спустя 30 сут. использования) и в конце опыта.

Материал и методы исследования. Научно-хозяйственный опыт был заложен в начале 2016 г.. Объектом исследования являлись коровы чёрно-пёстрой породы. Материалом исследования выступили сбалансированный кормовой комплекс Фелуцен К 1-2, обеспечивающий баланс рациона дойных коров по всем минеральным и витаминным компонентам.

Было сформировано четыре группы коров методом групп-аналогов по 12 гол. в каждой — одна контрольная и три опытные. Животные контрольной группы получали основной рацион, состоящий из культур, возделываемых в хозяйстве. В опытный период различие в кормлении заключалось в том, что коровы контрольной группы получали основной рацион, а в рацион коров опытных групп (II, III и IV) вносили сбалансированный кормовой комплекс Фелуцен К 1-2 в количестве 300, 350 и 400 г на 1 гол. в сутки. Добавку вносили в сухом виде, перемешивая гранулы с зерновой смесью. Норму использования кормового комплекса устанавливали на основании рекомендаций производителя.

При проведении исследования использовали общепринятые в ветеринарной практике методы. Общий белок определяли рефрактометрически по Маккорду, белковые фракции — методом электрофореза на бумаге, кальций — по де-Ваарду, неорганический фосфор — по Бригсу, глюкозу — глю-козооксидазным методом на концентрационном фотоэлектроколориметре.

Результаты исследования. Важной составной частью любого живого организма являются белки. Установление количества белка в плазме или сыворотке крови имеет не только диагностическое, но и важное прогностическое значение. При недостаточном поступлении белков в организм отмечается задержка роста и развития, снижение продуктивности [10].

Исследованиями установлено, что применение различных дозировок сбалансированного кормового комплекса Фелуцен К 1 — 2 в кормлении коров оказало определённое влияние на некоторые биохимические показатели сыворотки крови (табл.).

Общий белок характеризует уровень протеи -нового питания. Концентрация его в сыворотке крови подопытных животных всех групп соответствовала значениям физиологической нормы как в начале (75,98 — 81,03 г/л), так и в конце опыта (74,32 - 82,16 г/л).

Следует отметить, что во все анализируемые периоды по концентрации общего белка в сыворотке крови коровы опытных групп превосходили контрольных сверстниц. Так, в начальный период их превосходство составляло 2,62 — 5,27 г/л (3,44 — 6,94%; Р<0,01), в конечный — 4,75 — 7,84 г/л (б,39 — 10,55%; Р<0,001). Среди коров опытных групп наибольшее содержание белка отмечалось в сыворотке крови коров III опытной гр. У них величина изучаемого показателя была выше, чем у сверстниц II и IV гр., в начале опыта на 2,65 г/л (3,37%) и 0,22 г/л (0,27%), в конце — на 3,09 г/л (3,91%) и 0,23 г/л (0,28%) соответственно.

На основании полученных данных по содержанию белка в сыворотке крови можно сделать вывод об отсутствии дефицита протеина в рационе

Динамика биохимических показателей сыворотки крови коров

Показатель Период опыта Группа Норма

I II III IV

Белок, г/л в начале 75,98±0,99 78,60±1,60 81,25±1,26** 81,03±0,59** 62 -82

в конце 74,32±0,55 79,07±2,47 82,16±0,55*** 81,93±0,08***

в т. ч. альбумины в начале 34,19±0,22 35,75±0,21** 37,20±0,14*** 37,10±0,19*** 28 - 39

в конце 33,03±0,39 36,20±0,86* 37,97±0,74** 37,77±0,35***

глобулины в начале 41,78±1,11 42,69±1,85 44,05±1,33* 43,93±0,57* 29 - 49

в конце 41,29±0,94 42,87±1,70 44,18±0,74 44,17±0,40

Альбуминово-глобулиновый индекс в начале 0,82±0,03 0,84±0,04 0,85±0,03 0,85±0,01 0,57 - 1,34

в конце 0,80±0,03 0,85±0,02 0,86±0,03 0,86±0,02

Глюкоза, ммоль/л в начале 2,77±0,23 2,91±0,25 3,03±0,11 2,99±0,07 2,3 - 4,1

в конце 3,15±0,07 3,26±0,10 3,42±0,06* 3,42±0,05*

Щелочная фосфатаза, нмоль-с/л в начале 111,90±1,99 114,80±0,93 117,40±0,42* 116,17±1,20 18 - 153

в конце 116,10±1,60 119,67±1,08 123,80±3,47* 122,40±1,61*

животных, потреблявших сбалансированный кормовой комплекс.

Альбумины, выступая в качестве пластического материала, обуславливают возможности для синтеза мышечной ткани и молочного белка животных.

Показатель альбумина в сыворотке крови у животных всех групп во все периоды находился в пределах нормы. Однако к концу опыта у животных контрольной гр. произошло снижение содержания альбуминов в сыворотке крови на 1,16 г/л (3,51%), а у животных опытных групп уровень альбуминов в сыворотке крови был относительно стабилен и даже незначительно увеличился — на 0,45 г/л (1,26%); 0,77 г/л (2,07%) и 0,67 г/л (1,81%), что, возможно, обусловлено большей продуктивностью животных этой группы.

При межгрупповом анализе концентрации альбуминов установлено лидерство коров опытных групп. Так, животные II гр. превосходили по данному показателю сверстниц I гр. в начале опыта на 1,56 г/л (5,46%; Р<0,01), III гр. - на 3,01 г/л (8,80%; Р<0,001), IV гр. - на 2,91 г/л (8,51%; Р<0,001), в конце - на 3,17 г/л (9,60%; Р<0,05); 4,94 г/л (14,96%; Р<0,01) и 4,74 г/л (14,35%; Р<0,001) соответственно.

Количество глобулинов в сыворотке крови животных опытных групп по сравнению со сверстницами контрольной группы было ниже в начале опыта на 0,9 - 2,27 г/л (2,18 - 5,43%; Р<0,05), в конце - на 1,58 - 2,89 г/л (3,83 - 6,70%). При этом лидерство коров III опытной гр. сохранилось.

Аналогичная закономерность установлена и по альбуминово-глобулиновому индексу, который определяется как отношение содержания альбуминов к глобулинам в плазме крови и характеризует интенсивность белкового обмена. Достаточно отметить, что с возрастом у коров контрольной гр. величина изучаемого показателя снизилась на 0,02, а у животных опытных групп повысилась на 0,01. При этом у животных опытных групп данный показатель был выше в начале опыта на 0,04 - 0,06, в конце - на 0,05 - 0,06.

Основным источником энергии в организме лактирующих коров является глюкоза, которая является главным предшественником лактозы. На её долю приходится более 90% всех низкомолекулярных углеводов. Глюкоза всасывается в кровь и поступает в ткани, избыток её откладывается в печени в виде гликогена, в мышцах и др. тканях [9].

Исследованиями установлено, что значения концентрации глюкозы в крови животных всех групп были в средних границах физиологической нормы и колебались от 2,77 до 3,42 ммоль/л. К концу опыта её концентрация имела тенденцию к увеличению в сыворотке крови животных всех групп на 0,38 ммоль/л (13,82%); 0,35 ммоль/л (12,03%); 0,39 ммоль/л (12,87%) и 0,43 ммоль/л (14,38 %) соответственно.

Следует отметить, что наибольшая концентрация глюкозы отмечалась в сыворотке крови коров, потребляющих сбалансированный кормовой комплекс Фелуцен К 1 - 2. Так, у коров II гр. величина изучаемого показателя была выше в начале опыта на 0,14 ммоль/л (5,05%); III гр. - на 0,26 ммоль/л (9,39%); IV гр. - на 0,22 ммоль/л (7,94%), в конце опыта - на 0,11 ммоль/л (3,49%); 0,27 ммоль/л (8,57%; Р>0,05) и 0,27 ммоль/л (8,57%; Р>0,05) по сравнению со сверстницами I гр.

Установленная закономерность свидетельствует о нормализации уровня углеводного обмена и соответственно биоэнергетических процессов, т.к. глюкоза является основным источником энергии для многих клеток организма.

Активность щелочной фосфатазы в сыворотке крови коров в начальный период имела меньшие различия между группами по сравнению с конечным и составила у животных II, III и IV гр. в начале опыта 2,9 нмоль-с/л (2,59%); 5,50 нмоль-с/л (4,92%); 4,27 нмоль-с/л (3,82%), в конце - 3,57 нмоль-с/л (3,07%); 7,70 нмоль-с/л (6,63%) и 6,30 нмоль-с/л (5,43%) по сравнению со сверстницами I гр.

За опытный период активность щелочной фосфатазы возросла в сыворотке крови коров всех групп на 4,20 нмоль-с/л (3,75%); 4,87 нмоль-с/л (4,24%); 6,40 нмоль-с/л (5,45%) и 6,23 нмоль-с/л (5,36 %) соответственно.

Вывод. Результаты исследования показали, что количество общего белка и других показателей в сыворотке крови находилось в пределах физиологической нормы на протяжении опыта. При этом использование экспериментального сбалансированного кормового комплекса Фелуцен К 1 - 2 способствует оптимизации белкового и углеводного обменов веществ у коров чёрно-пёстрой породы. Оптимальной дозой использования кормового комплекса Фелуцен К 1 - 2 является 350 г на животное в сутки.

Литература

1. Бозымов К.К. Приоритетное развитие специализированного мясного скотоводства - путь к увеличению производства высококачественной говядины/ К.К. Бозымов, Р.К. Абжанов, А.Б. Ахметалиева, В.И. Косилов // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2012. № 3 (35). С. 129 - 131.

2. Косилов В.И., Губашев Н.М., Насамбаев Е.Г. Повышение мясных качеств казахского белоголового скота путём скрещивания // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2007. № 1 (13). С. 91 - 93.

3. Миронова И.В., Губайдуллин Н.М., Исламгулова И.Н. Продуктивные качества и биоконверсия питательных веществ и энергии корма в мясную продукцию бычками-кастратами бестужевской породы при скармливании глауконита // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2010. № 1 (25). С. 53 - 55.

4. Миронова И.В., Валитова А.А., Нигматьянов А.А. Переваримость основных питательных веществ рационов коров чёрно-пёстрой породы при использовании пробиотической добавки «Ветоспорин-актив» //Состояние и перспективы увеличения производства высококачественной продукции сельского хозяйства. Уфа, 2014. С. 113 - 116.

5. Косилов В.И., Миронова И.В. Влияние пробиотической добавки Ветоспорин-актив на эффективность использования энергии рационов лактирующими коровами чёрно-пёстрой породы // Вестник мясного скотоводства. 2015. Т. 2. № 90. С. 93 - 98.

6. Харламов А. Влияние ПУВМКК Золотой Фелуцен 2 № 3092 на продуктивные качества молодняка крупного рогатого скота / А. Харламов, В. Ильин, В. Харламов, О. Завьялов, В. Соколов // Молочное и мясное скотоводство. 2011. №2. - С. 12-14.

7. ТагировХ.Х., Баталов Ф.Ф., Миронова И.В. Гематологические показатели бычков чёрно-пёстрой породы при использовании пробиотическойкормовойдобавки «Биогумитель» // Вестник мясного скотоводства. 2012. №4 (78). С. 60 — 66.

8. ГильмановД.Р., Миронова ИВ., Шарипова А.Ф. Показатели крови молодняка чёрно-пёстрой породы и её помесей с са-

ЗООТЕХНИЯ

лерс // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2012. №6 (38). С, 92-94.

9. Миронова И.В., Гизатов А.Я., Гизатова Н.В. Гематологиче-ские показатели тёлок казахской белоголовой породы при использовании кормовой добавки Биодарин // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2015. №5 (55). С. 127-129.

10. Черненков E.H., Миронова И.В., Долженкова Г.М. Мор-фологические показатели крови кроликов при включении в рацион пробиотика Биогумитель // Зоотехния. 2015. № 6. С, 31-32.