РАЗЛИВОЧНАЯ МАШИНА ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ПИЩЕВОГО ПРОДУКТА ИЗ ТЕКУЧЕГО ВЕЩЕСТВА (ВАРИАНТЫ) И СПОСОБ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ПИЩЕВОГО ПРОДУКТА ИЗ ТЕКУЧЕГО ВЕЩЕСТВА

1. Разливочная машина (1) для изготовления пищевого продукта из текучего вещества (М), в частности, из жиросодержащего вещества, к примеру, шоколада, с:
приемным резервуаром (2) для приема текучего вещества (М);
по меньшей мере, одной насадкой (4), находящейся в гидравлическом соединении с внутренним пространством (3) приемного резервуара и имеющей отверстие или сужение, проходное сечение которого или сечение потока изменяемо;
источником (5) давления для создания избыточного давления во внутреннем пространстве (3) приемного резервуара,
отличающаяся тем, что проходное сечение отверстия насадки выполнено с возможностью регулировки посредством абсолютного давления во внутреннем пространстве приемного резервуара.
2. Разливочная машина (1) для изготовления пищевого продукта из текучего вещества (М), в частности, из жиросодержащего вещества, к примеру, шоколада, с:
приемным резервуаром (2) для приема текучего вещества (М);
по меньшей мере, одной насадкой (4), находящейся в гидравлическом соединении с внутренним пространством (3) приемного резервуара и имеющей отверстие или сужение, проходное сечение которого или сечение потока изменяемо;
источником (5) давления для создания избыточного давления во внутреннем пространстве (3) приемного резервуара,
отличающаяся тем, что насадка, по меньшей мере, в зоне отверстия имеет гибкий, эластичный материал, в частности, эластомерный материал, который закрывает отверстие насадки в состоянии покоя, причем эластичный элемент является кольцеобразным элементом, который располагается вокруг отверстия насадки.
3. Разливочная машина по п.1 или 2, отличающаяся тем, что регулирующее отверстие насадки давление передается через находящееся во внутреннем пространстве приемного резервуара и контактирующее с внутренней стенкой отверстия насадки текучее вещество.
4. Разливочная машина по п.1 или 2, отличающаяся тем, что насадка имеет клапанную функцию.
5. Разливочная машина по п.1 или 2, отличающаяся тем, что насадка имеет эластичный элемент с полостью, которая находится в гидравлическом соединении с источником текучей среды с изменяющимся давлением текучей среды.
6. Разливочная машина по п.1 или 2, отличающаяся тем, что источником давления является выполненный с возможностью передвижения во внутреннее пространство приемного резервуара вытеснитель, в частности, штемпель или мембрана.
7. Разливочная машина по п.1 или 2, отличающаяся тем, что источником давления является наполненный сжатым газом, в частности, сжатым воздухом, резервуар, выполненный с возможностью переключения посредством клапана в гидравлическое соединение с внутренним пространством приемного резервуара.
8. Разливочная машина по п.6, отличающаяся тем, что приемный резервуар имеет дегазирующее отверстие для отведения сжатого газа, в частности, сжатого воздуха, из внутреннего пространства приемного резервуара.
9. Разливочная машина по п.7, отличающаяся тем, что приемный резервуар имеет дегазирующее отверстие для отведения сжатого газа, в частности, сжатого воздуха, из внутреннего пространства приемного резервуара.
10. Разливочная машина по п.8, отличающаяся тем, что дегазирующим отверстием приемного резервуара является дегазирующий клапан.
11. Разливочная машина по п.9, отличающаяся тем, что дегазирующим отверстием приемного резервуара является дегазирующий клапан.
12. Разливочная машина по п.1 или 2, отличающаяся тем, что стенка приемного резервуара, по меньшей мере, частично состоит из гибкого эластичного материала, в частности, из эластомерного материала.
13. Разливочная машина по п.12, отличающаяся тем, что давление во внутреннем пространстве приемного резервуара регулируется посредством объема внутреннего пространства приемного резервуара.
14. Разливочная машина по п.2, отличающаяся тем, что насадка состоит целиком из гибкого эластичного материала, в частности, из эластомерного материала.
15. Разливочная машина по п.14, отличающаяся тем, что насадка имеет шлицованную, складчатую по типу сильфона, выворачиваемую наизнанку по типу пальца перчатки, зону или комбинации этого.
16. Разливочная машина по п.1 или 2, отличающаяся тем, что к насадке прикомандирована приемная зона для разливаемого через насадку вещества.
17. Разливочная машина по п.16, отличающаяся тем, что приемной зоной является полость.
18. Разливочная машина по п.17, отличающаяся тем, что приемной зоной является наполненный приемной средой резервуар, в частности, наполненный жидкостью бак или газовый вихревой слой.
19. Разливочная машина по п.1 или 2, отличающаяся тем, что насадка имеет, по меньшей мере, один датчик давления для учета давления внутри нее.
20. Разливочная машина по п.1 или 2, отличающаяся тем, что приемный резервуар имеет, по меньшей мере, один датчик давления для учета давления внутри него.
21. Способ изготовления пищевого продукта из текучего вещества, в частности, жиросодержащего вещества, к примеру, шоколада, в соответствии с одним из пп.1-18, включающий следующие этапы:
заготовка темперированного текучего вещества в приемном резервуаре;
создание избыточного давления во внутреннем пространстве приемного резервуара;
продавливание вещества через находящуюся в гидравлическом соединении с приемным резервуаром насадку, при одновременном изменении сечения потока и/или проходного сечения насадки,
отличающийся тем, что проходное сечение отверстия насадки регулируют посредством абсолютного давления во внутреннем пространстве приемного резервуара.
22. Способ по п.21, отличающийся тем, что, по меньшей мере, во время продавливания вещества через насадку регистрируют давление выжатого через насадку вещества.
23. Способ по п.22, отличающийся тем, что зарегистрированное давление вещества используют в качестве основания для регулировки сечения потока или проходного сечения насадки.
24. Способ по п.22 или 23, отличающийся тем, что зарегистрированное давление вещества используют в качестве основания для регулировки давления в приемном резервуаре.