Мангал

Полезная модель относится к устройствам для тепловой обработки пищевых продуктов - мангалам и может быть использована для запекания на углях мяса, рыбы овощей и других продуктов.
Известен мангал [RU 135241, A47J 37/04, 10.12.2013], содержащий корпус с зоной горения твердого топлива, крышку, шампура, вертел, подвижную раму, установленную с возможностью вертикального перемещения над углями, механизм вращения шампуров, механизм вращения вертела, механизм вертикального перемещения подвижной рамы над углями, пульт управления, соединенный с блоком питания, первый электромотор, соединенный входом с пультом управления, а выходом - с механизмом вращения шампуров, второй электромотор, соединенный входом с пультом управления, а выходом - с механизмом вращения вертела, третий электромотор, соединенный входом с пультом управления, а выходом - с механизмом вертикального перемещения подвижной рамы над углями, причем вертел установлен на подвижной раме, а шампура установлены на подвижной раме.
Недостатком устройства является относительно высокая громоздкость и большая сложность, вызванная наличием трех электромоторов, пульта управления и сложной схемой их механического и электрического соединения.
Известен также мангал [RU 131289, A47J 37/00, 20.08.2013], содержащий коробчатый корпус на четырех ножках и установленную на корпусе раму, соединенную с корпусом рычажной системой с возможностью перемещения в вертикальном направлении, причем в одну из боковых стенок рамы встроен узел вращения шампуров, а в противоположной боковой стенке рамы сделаны выемки для опоры шампуров, при этом торцевые стенки рамы в средней части имеют высоту больше, чем у боковых стенок, и содержат опорные гнезда для вертела.
Недостатком этого устройства также является относительно большая сложность.
Наиболее близким по технической сложности к предложенному является мангал [RU 59383, A47J 37/04, 27.12.2006], содержащий корпус с зоной горения твердого топлива, имеющий крышку, сменные элементы для размещения пищевых продуктов, при этом одна из стенок корпуса снабжена окном-поддувалом, закрываемым заслонкой, а сменные элементы для размещения пищевых продуктов выполнены в виде шампуров или решетки барбекю.
Недостатком наиболее близкого технического решения является относительно низкое качество приготовления продуктов, вызванное отсутствием технических средств, позволяющих изменять положение зоны горения твердого топлива относительно сменных элементов для размещения пищевых продуктов.
Для частичного устранения этого недостатка в частном примере использования устройства, когда в качестве сменных элементов применяют решетку барбекю, в известном техническом решении предлагается установить решетку барбекю на каркасе, размещаемом в корпусе, с возможностью изменения высоты размещения над зоной горения. Однако, в этом случае наиболее близкое техническое, во-первых, обладает относительно высокой сложностью, вызванной тем, что решетка барбекю установлена на размещаемом в корпусе каркасе с относительно сложной конструкцией, для управления которым необходимы дополнительные технические средства, что увеличивает также и металлоемкость устройства, во-вторых, снижается безопасность использования устройства, т.к. для изменения положения решетки требуется заносить руки непосредственно над зоной горения, и, в-третьих, снижается качество приготовления продуктов, т.к. в процессе изменения положения решетки барбекю возможен сдвиг пищевых продуктов и изменение их пространственного положения.
Задачей, которая решается в полезной модели, является создание мангала с простым управлением положением зоны горения относительно сменных элементов для размещения пищевых продуктов с целью повышения качества приготовляемых продуктов.
Требуемый технический результат заключается в повышении качества приготовления продуктов путем введения технических средств, позволяющих производить изменение положения зоны горения твердого топлива относительно сменных элементов для размещения пищевых продуктов, а применительно к частному варианту выполнения известного технического решения (с установкой решетки барбекю на каркасе) - в упрощении конструкции устройства и обеспечении на этой основе более простого управления положением зоны горения твердого топлива относительно решетки барбекю без проведения операций с самой решеткой с одновременным повышением безопасности применения устройства.
Поставленная задача решается, а требуемый технический результат достигается тем, что в устройство, выполненное в виде прямоугольного в плане коробчатого корпуса с возможностью установки над его открытой частью сменных элементов для размещения пищевых продуктов, а также содержащее зону горения твердого топлива внутри коробчатого корпуса, согласно полезной модели, введена решетка-колосник, установленная горизонтально внутри коробчатого корпуса, выполненная по его форме и с возможностью размещения на ней зоны горения твердого топлива, а в двух противоположных стенках коробчатого корпуса симметрично относительно их средней линии на одинаковом расстоянии от верхнего края стенок коробчатого корпуса выполнены парные отверстия для штырей, обеспечивающих возможность установки на них решетки-колосника, при этом в углах решетки-колосника имеются вертикально ориентированные стойки с горизонтальными верхними загибами, выполненные с возможностью их опоры на верхние края противоположных стенок коробчатого корпуса, причем высота вертикально ориентированных стоек выполнена больше, чем расстояние от верхнего края стенок коробчатого корпуса, на котором выполнены парные отверстия для штырей.
Кроме того, требуемый технический результат достигается тем, что в нижней части стенок коробчатого корпуса выполнены отверстия-поддувала.
Кроме того, требуемый технический результат достигается тем, что в двух противоположных стенках коробчатого корпуса выполнено по два парных отверстия для штырей, обеспечивающих возможность установки на них решетки-колосника.
Кроме того, требуемый технический результат достигается тем, что в двух противоположных стенках коробчатого корпуса выполнены дополнительные парные отверстия для штырей, обеспечивающих возможность установки на них решетки-колосника на меньшем расстоянии от верхнего края стенок коробчатого корпуса.
Кроме того, требуемый технический результат достигается тем, что вертикально ориентированные стойки одноименных сторон решетки-колосника снабжены упрочняющей поперечиной.
Кроме того, требуемый технический результат достигается тем, что в качестве противоположных стенок коробчатого корпуса, в которых выполнены парные отверстия для штырей, обеспечивающих возможность установки на них решетки-колосника, используют большие по длине стенки коробчатого корпуса.
Кроме того, требуемый технический результат достигается тем, что в качестве противоположных стенок коробчатого корпуса, используемых для опоры на их верхние края горизонтальных загибов вертикально ориентированных стоек, используют меньшие по длине стенки коробчатого корпуса.
Кроме того, требуемый технический результат достигается тем, что горизонтальные загибы вертикально ориентированных стоек выполнены в форме ручек.
Кроме того, требуемый технический результат достигается тем, что один из концов каждого из штырей выполнен в форме ручки.
Кроме того, требуемый технический результат достигается тем, что на внешних сторонах больших по длине стенок коробчатого корпуса выполнены переносные ручки, выполненные с возможностью перемещения устройства.
Кроме того, требуемый технический результат достигается тем, что коробчатый корпус снабжен подставкой.
Кроме того, требуемый технический результат достигается тем, что подставка коробчатого корпуса снабжена горизонтальной решеткой, выполненной с возможностью размещения на ней штырей и/или других принадлежностей.
Кроме того, требуемый технический результат достигается тем, что в дне коробчатого корпуса выполнено отверстие для слива из него излишек жидкости при ее возможном попадании при использовании устройства.
На чертеже представлены:
на фиг. 1 - мангал с примером использования в качестве сменных элементов шампуров;
на фиг. 2 и фиг. 3 - схемы, иллюстрирующие применение мангала.
Мангал выполнен в виде прямоугольного в плане коробчатого корпуса 1 с возможностью установки над его открытой частью сменных элементов 2 для размещения пищевых продуктов и также содержит зону горения твердого топлива внутри коробчатого корпуса 1.
Мангал содержит также решетку-колосник 3, установленную горизонтально внутри коробчатого корпуса 1 и выполненную по его форме и с возможностью размещения на ней зоны горения твердого топлива, а в двух противоположных стенках коробчатого корпуса симметрично относительно их средней линии на одинаковом расстоянии от верхнего края стенок коробчатого корпуса 1 выполнены парные отверстия 4 для штырей 5, обеспечивающих возможность установки на них решетки-колосника 3.
В углах решетки-колосника 3 имеются вертикально ориентированные стойки 6 с горизонтальными верхними загибами 7, выполненные с возможностью их опоры на верхние края противоположных стенок коробчатого корпуса 1, причем высота вертикально ориентированных стоек 6 выполнена больше, чем расстояние от верхнего края стенок коробчатого корпуса 1, на котором выполнены парные отверстия для штырей.
К особенностям предложенного технического решения можно отнести то, что в нижней части стенок коробчатого корпуса 1 могут быть выполнены отверстия-поддувала 8. Помимо двух парных отверстий 4 для штырей 5 могут быть выполнены дополнительные парные отверстия (на чертеже не показаны) для штырей 5, обеспечивающих возможность установки на них решетки-колосника, но на меньшем расстоянии от верхнего края стенок коробчатого корпуса 1.
Кроме того, вертикально ориентированные стойки 6 одноименных сторон решетки-колосника 3 могут быть снабжены упрочняющей поперечиной 9.
В качестве противоположных стенок коробчатого корпуса 1, в которых выполнены парные отверстия 4 для штырей 5, обеспечивающих возможность установки на них решетки-колосника 3, используют, преимущественно, большие по длине стенки коробчатого корпуса 1, а в качестве противоположных стенок коробчатого корпуса 1, используемых для опоры на их верхние края горизонтальных верхних загибов вертикально ориентированных стоек, используют меньшие по длине стенки коробчатого корпуса 1.
Для удобства использования устройства горизонтальные верхние загибы 7 вертикально ориентированных стоек 6 и один из концов каждого из штырей 5 выполнены в форме ручек.
На внешних сторонах больших по длине стенок коробчатого корпуса 1 могут быть выполнены переносные ручки 10, выполненные с возможностью перемещения мангала, который может быть снабжен подставкой 11. Подставка 11 коробчатого корпуса 1 может быть снабжена горизонтальной решеткой 12, выполненной с возможностью размещения на ней штырей 5, сменных элементов 2, выполненных в виде шампуров или решеток барбекю, и других принадлежностей.
В дне коробчатого корпуса 1 может быть выполнено отверстие (на чертеже не показано) для слива из него излишек жидкости при ее возможном попадании, например, в результате дождя при использовании устройства на открытом пространстве.
Мангал используется следующим образом.
На решетке-колоснике 3 размещается зона горения твердого топлива, которая образуется при размещении на решетке-колоснике, например, раскаленных углей. На сменных элементах 2, например, шампурах, размещают продукты для приготовления, например, мясо или овощи.
При размещении решетки-колосника 3 на штырях 5 (верхняя схема на фиг. 2) зона горения твердого топлива относительно близко размещается от продуктов для приготовления. Если штыри 5 вынуть и опустить решетку-колосник 3 (нижняя схема на фиг. 2), то зона горения твердого топлива будет удалена на большее расстояние от продуктов для приготовления.
Таким образом, в предложенном устройстве достигается требуемый технический результат, заключающийся в повышении качества приготовления продуктов путем введения технических средств, позволяющих производить изменение положения зоны горения твердого топлива относительно сменных элементов для размещения пищевых продуктов, а применительно к частному варианту выполнения известного технического решения (с установкой решетки барбекю на каркасе) - в упрощении конструкции устройства и обеспечении на этой основе более простого управления положением зоны горения твердого топлива относительно решетки барбекю без проведения операций с самой решеткой, что повышает безопасность применения устройства.
Кроме того, коробчатый корпус 1 мангала может быть размещен на подставке 11, в том числе, на подставке-тележке с колесиками. Подставка 11, в свою очередь, может быть снабжена горизонтальной решеткой 12, выполненной с возможностью размещения на ней штырей, кочерги, рукавиц, запаса топлива и других принадлежностей для использования мангала. На внешних сторонах больших по длине стенок коробчатого корпуса 1 могут быть выполнены переносные ручки 10, выполненные с возможностью перемещения мангала, а в двух противоположных стенках коробчатого корпуса 1 могут быть выполнены дополнительные парные отверстия, позволяющие производить более плавную регулировку уровня решетки-колосника. Кроме того, вертикально ориентированные стойки 6 одноименных сторон решетки-колосника 3 снабжены поперечиной 9, усиливающей конструкцию устройства. Все эти усовершенствования ведут к повышению надежности и удобству использования мангала.