ОБОГАЩЕННЫЕ КАЛЬЦИЕМ КОМПОЗИЦИИ, СПОСОБЫ ИХ ПОЛУЧЕНИЯ И ПРИМЕНЕНИЕ

1. Композиция, обогащенная кальцием, содержащая:
(i) по меньшей мере один источник кальция;
(ii) по меньшей мере один источник металла, выбранный из щелочно-земельного металла, отличающегося от кальция, или щелочного металла; и
(iii) по меньшей мере один источник цитрата;
3
причем композиция имеет объемную плотность менее 0,4-0,5 г/см, включая по меньшей мере 15 вес.% кальция и по меньшей мере 66 вес.% цитрата по сухому веществу.
2. Композиция по п.1, содержащая от 15 до 20 вес.% кальция и по меньшей мере 71 вес.% цитрата по сухому веществу.
3. Композиция по п.1, в которой источник кальция выбран из группы, состоящей из гидроксида кальция, оксида кальция, карбоната кальция, пропионата кальция, глюконата кальция, цитрата кальция, стеарата кальция, фумарата кальция, глицерофосфата кальция.
4. Композиция по п.1, в которой источник цитрата выбран из группы, состоящей из лимонной кислоты, моногидрата лимонной кислоты, соли натрия моно-, ди- или трилимонной кислоты, соли кальция моно-, ди- или трилимонной кислоты или лимонно-кислого аммония.
5. Композиция по п.1, в которой указанный источник металла выбран из группы, состоящей из источника натрия, источника калия, источника магния или их смесей.
6. Композиция по п.5, в которой источник калия выбран из гидроксида калия, цитрата калия, карбоната калия или бикарбоната калия; магний выбран из оксида магния, гидроксида магния, карбоната магния или цитрата магния; натрий выбран из гидроксида натрия, цитрата натрия, карбоната натрия или бикарбоната натрия.
7. Композиция по любому из пп.1-6, имеющая молярное соотношение цитрата 3-4,5:кальция 4-6: и 2-3 по меньшей мере одного источника металла.
8. Композиция по п.7, имеющая молярное соотношение цитрата 3-4,5:кальция 4-6:калия 2-3: и натрия или магния 0-1.
9. Композиция по п.7, имеющая молярное соотношение цитрата 4:калия 2:кальция 5.
10. Композиция по п.1, дополнительно содержащая стабилизаторы, красители или эмульгаторы.
11. Композиция по п.1 в сухой форме, выбранная из порошка, гранул, хлопьев.
12. Композиция по п.11, растворенная или суспендированная в водном растворе.
13. Пищевой или питательный продукт, содержащий композицию по любому из пп.1-12.
14. Продукт по п.13, представляющий собой напиток.
15. Напиток по п.14, в которой указанный напиток представляет собой напиток на натуральной или ненатуральной основе.
16. Напиток по п.15, в которой указанный напиток на натуральной основе выбран из напитков на основе фруктов или овощей или на основе молока.
17. Напиток по п.16, в которой указанный напиток на основе молока выбран из соевого молока, восстановленной молочной смеси, козьего молока, овечьего молока, верблюжьего молока, заменителя молока, коровьего молока, овсяного молока, грудного молока или их смесей.
18. Напиток по любому из пп.14-17, дополнительно содержащий ароматизаторы, витамины, минеральные вещества, белки.
19. Напиток по любому из пп.14-17, содержащий по меньшей мере от 5 до 8 г/л композиции, обогащенной кальцием.
20. Напиток по любому из пп.14-17, являющийся стабильным по меньшей мере в течение 70 дней.
21. Напиток по п.18, являющийся стабильным по меньшей мере в течение 70 дней.
22. Напиток по п.19, являющийся стабильным по меньшей мере в течение 70 дней.
23. Способ получения сухой обогащенной кальцием композиции, содержащий:
(i) смешивание по меньшей мере одного источника цитрата по меньшей мере с одним источником кальция и по меньшей мере одним источником металла, выбранным из:
a) источник щелочноземельного металла; и
b) источник щелочного металла;
в молярном соотношении по меньшей мере три моля цитрата по меньшей мере пять молей кальция и по меньшей мере два моля по меньшей мере одного источника металла с получением раствора органического кальция; и
(ii) сушку раствора органического кальция с получением сухой обогащенной кальцием композиции, причем указанная композиция содержит по меньшей мере 66% цитрата по сухому веществу и по меньшей мере 15% кальция по сухому веществу.