Способ получения йогурта, обогащенного магнием

1. Способ производства йогурта, обогащенного магнием, включающий подготовку молока, заквашивание, сквашивание, перемешивание и охлаждение полученного продукта, отличающийся тем, что перед сквашиванием вводят 500мг на литр молочной смеси нанокапсул солей магния, а именно: наноструктурированного карбоната магния в каррагинане либо наноструктурированного карбоната магния в альгинате натрия либо наноструктурированного карбоната магния в конжаковой камеди,  сквашивают в течение 8 ч при температуре 40-41°С, а перемешивание осуществляют дважды, сначала спустя 3 ч после начала заквашивания и второй раз за час до окончания процесса заквашивания.
2. Способ производства йогурта, обогащенного магнием, по п.1, отличающийся тем, что для заквашивания в молочную смесь вводят активированную закваску для йогурта, включающую  болгарскую палочку, молочнокислый стрептококк и ацидофильную палочку.