СПОСОБ КОРРЕКЦИИ ДИЕТЫ

1. Способ коррекции диеты группы пациентов, предусматривающий стадии:
определения фактической потребности пациентов данной группы в белках, жирах и углеводах с учетом их состояния/заболевания;
выбора одной из стандартных диет, назначаемых пациентам данной группы;
определения эффективного для требуемой коррекции выбранной диеты количества сухой белковой композитной смеси, содержащей белковый компонент в количестве 17-85 масс.%, жировой компонент в количестве 0-25 масс.% и углеводный компонент в количестве 8-68 масс.% от общей массы смеси, и
введения указанного эффективного количества смеси белковой композитной сухой в одно или более блюд рациона диетического питания пациентов данной группы,
причем сухую белковую композитную смесь добавляют в сухом виде или предварительно растворяют в небольшом количестве воды, или жидкости, используемой при приготовлении блюда, или отвара, или настоя и т.п. в блюдо стандартной диеты перед началом, или в начале, или в середине, или перед окончанием кулинарной обработки блюда.
2. Способ по п. 1, в котором указанную сухую смесь вносят непосредственно в готовое блюдо в количестве 100-500 г на 1 кг или 1 л блюда.
3. Способ по п. 2, в котором указанное блюдо выбирают из группы, состоящей из супов, овощных блюд, включающих пюре, рагу, пудинги, запеканки, котлеты, биточки, овощную икру и тушеные овощи, крупяных блюд, включающих котлеты, запеканки, пудинги, биточки, и фруктово-ягодных блюд, включающих пюре, пудинги, запеканки, муссы, самбуки или любых других готовых блюд диетического лечебного и диетического профилактического питания.
4. Способ по п. 1, в котором указанная сухая смесь дополнительно содержит лецитин в количестве от 5 до 15%.
5. Способ по п. 1, в котором содержание белкового компонента составляет 30-85 масс.%.
6. Способ по п. 1, в котором содержание углеводного компонента составляет 8-40 масс.%
7. Способ по п. 1, в котором указанный белковый компонент выбирают из группы, состоящей из концентрата белков молочной сыворотки, изолята соевого белка, казецита и их смесей.
8. Способ по п. 1, в котором указанный углеводный компонент выбирают из дисахаридов, полисахаридов, декстринов, пищевых волокон и их смесей.
9. Способ по любому из пп. 1-8, в котором в указанную сухую смесь дополнительно включают вкусовую добавку на основе молочнокислых бактерий, в количестве от 0,1 до 3 масс.%.
10. Способ по п. 9, в котором указанная вкусовая добавка представляет собой лиофилизированный экстракт молочнокислых бактерий, нанесенный на порошкообразный растворимый мальтодекстрин, используемый в качестве носителя.
11. Способ по любому из пп. 1-8, в котором в указанную сухую смесь дополнительно включают витаминно-минеральный премикс, включающий от 0,1 до 1 суточной дозы витаминов и элементов, выбранных из витаминов А, С, D, E, K, РР, витаминов группы В, фолиевой кислоты, пантотеновой кислоты, биотина, кальция, фосфора, магния, калия, железа, цинка, йода, селена, меди и их смесей.