ПРОДУКТ ДЛЯ ПРИМЕНЕНИЯ ПРОТИВ РАЗВИТИЯ ИЛИ РОСТА ГРИБОВ

1. Применение ферментированной композиции, включающей растительный материал, полученный из семейства Brassicaceae и/или семейства Fabaceae, для ингибирования или уменьшения роста грибкового организма.
2. Применение по п.1, в котором растительный материал подвергают предварительной обработке до такой степени, которая приводит к среднему диаметру, который составляет самое большее 75% среднего диаметра растительного материала, такому как самое большее 50% среднего диаметра.
3. Применение по любому из пп. 1 или 2, в котором растительный материал подвергают предварительной обработке, обеспечивающей предварительно обработанный растительный материал, имеющий средний диаметр 3 мм или менее, такой как средний диаметр 2 мм или менее, такой как средний диаметр 1 мм или менее, такой как средний диаметр в диапазоне от 25 мкм до 3 мм, такой как от 0,1 мм до 2,5 мм, такой как средний диаметр в диапазоне от 0,5 мм до 2,25 мм, такой как средний диаметр в диапазоне от 1,0 мм до 2 мм.
4. Применение по любому из пп. 1-3, в котором грибковый организм является дрожжами или плесенью и/или их спорой.
5. Применение по любому из пп. 1-4, в котором растительный материал подвергают процессу ферментации.
6. Применение по п.5, в котором процесс ферментации включает один или несколько молочнокислых бактериальных штаммов.
7. Применение по п.6, в котором один или более молочнокислых бактериальных штаммов выбраны из группы, состоящей из Lactobacillus, Leuconostoc, Pediococcus, Lactococcus, Streptococcus, Aerococcus, Carnobacterium, Enterococcus, Oenococcus, Teragenococcus, Vagococcus и Weisella.
8. Применение по любому из пп. 1-7, в котором композиция включает высокое содержание жизнеспособных молочнокислых бактерий.
9. Применение по любому из пп. 1-8, в котором композиция является ингредиентом, и в котором ингредиент является частью пищевого продукта, кормового продукта, медицинского продукта или дезинфицирующего средства.
10. Применение по п.9, в котором пищевым продуктом или кормовым продуктом является ферментированный пищевой продукт или ферментированный кормовой продукт.
11. Применение по п.10, в котором ферментированным пищевым продуктом или ферментированным кормовым продуктом является мясной продукт или включающий мясо продукт.
12. Противогрибковая композиция, включающая ферментированный растительный материал, полученный из семейства Brassicaceae и/или семейства Fabaceae.
13. Противогрибковая композиция по п.12, причем композиция включает экстракт растительного материала.
14. Противогрибковая композиция по любому из пп. 12-13, причем противогрибковая композиция является ингредиентом, и причем ингредиент является ингредиентом для пищевого продукта или кормового продукта.
15. Композиция для применения в уменьшении, стабилизации или профилактике роста грибов, причем указанная композиция включает ферментированный растительный материал, причем указанный растительный материал получен из семейства Brassicaceae и/или семейства Fabaceae.
16. Композиция для применения в лечении, уменьшении, стабилизации или профилактике роста грибов в организме млекопитающего (такого как человек или животное), причем указанная композиция включает ферментированный растительный материал, причем указанный растительный материал получен из семейства Brassicaceae и/или семейства Fabaceae.