СПОСОБ ОБЕЗЗАРАЖИВАНИЯ ПОВЕРХНОСТЕЙ ПРИ ВЫНУЖДЕННОМ УБОЕ ПТИЦЫ
METHOD FOR DISINFECTING SURFACES DURING FORCED POULTRY SLAUGHTER

Изобретение относится к птицеперерабатывающей промышленности и может быть использовано для обеззараживания поверхностей оборудования и помещений цехов санитарного убоя при вынужденном убое птицы при проведении дезинфекции.
Известен способ обеззараживания поверхностей (для возбудителей первой группы патогенности) при профилактической и вынужденной дезинфекции помещений объектов ветнадзора использованием хлорной извести. Для снижения обеззараживания поверхностей при профилактической и вынужденной дезинфекции помещений объектов ветнадзора используют 2,0%-ный (по действующему веществу) раствор при температуре 18-20°С в течение 25-30 мин.
Недостатком этого способа является то, что средства на основе активного хлора нестабильны, теряют активность с увеличением температуры и при взаимодействии с органическими веществами; снижают биологическую активность с увеличением показателя рН среды. Обладают коррозионной активностью к нержавеющей стали и другим металлам, допускается лишь кратковременный контакт с поверхностями и оборудованием из металлов. Средства на основе активного хлора теряют активность при хранении на свету и использовании при температурах выше 60°С, в области низких значений рН (рН<4.0) может происходить образование токсичного газа Cl2, обладающего сильным коррозионным действием; при высоких концентрациях в жидких формах могут быть взрывоопасными.
Также известен способ обеззараживания поверхностей (для возбудителей первой группы патогенности) при профилактической и вынужденной дезинфекции помещений объектов ветнадзора использованием кальцинированной соды. Для снижения обеззараживания поверхностей при профилактической и вынужденной дезинфекции помещений объектов ветнадзора используют 5,0%-ный (по средству) раствор кальцинированной соды при температуре 180-90°С в течение 25-30 мин.
Однако недостатком данного способа является то, что кальцинирования сода является едким веществом, вызывает коррозию металлов, создает агрессивную щелочную среду, при попадании на кожу и слизистые может вызвать раздражение и ожог, пожаро- и взрывоопасна при высокой концентрации в воздухе, по степени воздействия на организм относится к веществам 3-го класса опасности.
Известен также способ обеззараживания поверхностей в цехе санитарного убоя с использованием средства «Криодез» на основе надуксусной кислоты. Для обеззараживания поверхностей в цехе санитарного убоя при вынужденном убое птицы рекомендуется применение 0,03%-ных растворов по надуксусной кислоте.
Недостатком этого способа является то, что это довольно едкое вещества и легко разрушается в присутствии органических загрязнений. Концентрированные растворы надуксусной кислоты пожароопасны. Является сильным окислителем, способно самопроизвольно разлагаться на воду и кислород на свету, при повышении температуры, в присутствии веществ, действующих каталитически (металлы переходной валентности и их соли) и вызывать воспламенение трудно горючих материалов. Относится к 3 классу умеренно опасных веществ при введении в желудок и ко 2 классу высоко опасных веществ при ингаляционном воздействии, оказывает выраженное местно-раздражающее действие на кожу (вызывает ожоги) и на слизистые оболочки глаз (повреждает роговицу). Рабочие растворы средства имеют запах уксусной кислоты.
Известен также способ обеззараживания поверхностей с использованием дезинфицирующего средства гипохлорита кальция. Гипохлорит кальция применяют для обеззараживания (дезинфекции) животноводческих помещений, вагонов для перевозки животных, зараженных предметов, навоза, навозной жижи, сточных вод и т.д., а также для обеззараживания хозяйственно-питьевой воды; для дезинфекции водопроводных сооружений при централизованном и местном водоснабжении и других целей.
Недостатком этого способа является то, что гипохлорит кальция нейтральный, не горюч, однако, как окислитель, при контакте с жидкими маслообразными органическими веществами и пылевидными органическими продуктами может вызвать их загорание. Взрывобезопасен, по степени воздействия на организм относится к веществам 3-го класса опасности при введении в желудок, 4-го класса опасности при нанесении на кожу и 2-го класса опасности при ингаляции в насыщающих концентрациях паров.
Известен способ обеззараживание поверхностей с использованием дезинфицирующего средства «ДИАБАК-вет». содержащее в качестве действующего вещества алкилдиметилбензиламмония хлорид - 11%, а в качестве вспомогательных компонентов гексаметилентетрамин, динатрия этилендиаминтетраацетат, лаурилпирролидон и воду питьевую деионизированную.
2
Средство «ДИАБАК-вет» обладает антимикробной активностью в отношении бактерий, в том числе микрофлоры, выделяемой с оборудования, тары, инвентаря и других объектов предприятий по производству птицепродуктов. Средство «ДИАБАК-вет» по параметрам острой токсичности при введении в желудок относится к 3 классу умеренно опасных веществ; при нанесении на кожу - к 4 классу мало опасных веществ согласно классификации ГОСТ 12.1.007-76. Для дезинфекции поверхность оборудования и помещений цеха санитарного убоя птицы при вынужденном убое использованием 2,0-3,0%-ные (по средству) водные растворы «ДИАБАК-вет» течение 20 мин при температуре 18-20°С из расчета 0,5 л/м».
Недостатками данного средства является то, что оно обладает не высокой антимикробной активностью в отношении бактерий, в том числе микрофлоры, выделяемой с оборудования, тары, инвентаря и других объектов предприятий по производству птицепродуктов; по параметрам острой токсичности при введении в желудок относится к 3 классу умеренно опасных веществ.
Наиболее близким к заявляемому изобретению по назначению и действию является дезинфицирующее средство «Самаровка». В состав средства входят алкидиметилбензиламмоний хлорид (4,8%), алкилдиметил (этилбензил) аммоний хлорид (4,8%) и другие функциональные компоненты. Дезинфицирующее средство «Самаровка» по степени воздействия на организм при введении в желудок и нанесении на кожу относится к 1 классу малоопасных веществ по ГОСТ 12.1.007-76, обладает умеренным местно-раздражающим действием на кожу и глаза, не оказывает инсибилизирующего эффекта.
Дезинфицирующее средство «Самаровка» применяют для дезинфекции поверхностей в помещениях, жесткой мебели, санитарно-технического оборудования, белья, посуды, уборочного материала, предметов ухода за больными в ЛПУ, а также для дезинфекции в детских учреждениях, на коммунальных объектах, предприятиях общественного питания и продовольственной торговли; проведения генеральных уборок, для дезинфекции в том числе совмещенной с предстерилизационной очисткой, изделий медицинского назначения из различных материалов (включая стоматологические инструменты, жесткие и гибкие эндоскопы и инстурменты к ним) в ЛПУ.
Недостатками данного средства является то, что не разработан режим и технология применении дезинфицирующего средства «Самаровка» для обеззараживания поверхностей от микроорганизмов первой и второй групп устойчивости в цехе санитарного убоя птицы при вынужденном убое птицы.
Задачей изобретения является разработка режима и технологии применения обеззараживания поверхностей в цехе санитарного убоя птицы при вынужденном убое птицы, от микроорганизмов первой и второй групп устойчивости.
Сущность изобретения состоит в разработке режима и технологии применения дезинфицирующего средства «Самородка» для обеззараживания поверхностей в цехе санитарного убоя птицы при вынужденном убое птицы.
2
Решение задачи достигается тем, что обеззараживание поверхностей от микроорганизмов первой и второй групп устойчивости в цехе санитарного убоя при вынужденном убое птицы обеспечивается использованием при дезинфекции 1,0%-ного (по средству) водного раствора «Самаровка» в течение 20 мин при температуре 18-20°С из расчета 0,5 л/м.
Технический результат, обеспечивающий решение задачи, состоит в разработке эффективного режима и технологии использования дезинфицирующего средства «Самаровка» для дезинфекции объектов ветеринарно-санитарного надзора при вынужденном убое птицы, обеспечивающих обезвреживание обрабатываемых поверхностей от Е. Coli (штамм 1257) - первая группа устойчивости микроорганизмов и St. Aureus шт. (209-Р) - вторая группа устойчивости микроорганизмов. Средство хорошо смывается с обрабатываемых поверхностей, не оставляет пятен и разводов.
Изобретение относится к птицеперерабатывающей промышленности и может быть использовано для обеззараживания поверхностей при вынужденном убое птицы при проведении дезинфекции.
2
Поверхность оборудования и помещений цеха санитарного убоя птицы при вынужденном убое птицы обеззараживают от микроорганизмов первой и второй групп устойчивости использованием 1,0%-ного (по средству) водного раствора «Самаровка» течение 20 мин при температуре 18-20°С из расчета 0,5 л/м».
Примеры, подтверждающие эффективность предлагаемого средства. Для дезинфекции поверхностей оборудования и помещений цеха санитарной обработки было использовано несколько концентраций рабочих растворов средства «Самаровка» в течение 20 минут.
Результаты исследования дезинфицирующей эффективности рабочих растворов «Самаровка» при обеззараживании поверхностей при дезинфекции цеха санитарного убоя птицы приведены в примерах 1-10.
2
2
2
Пример 1. Микробная обсемененность (КМАФАнМ) поверхности шпарильной емкости до дезинфекции составляла 2,4⋅10 КОЕ/100 см, бактерии группы кишечных палочек/100 см не были обнаружены (БГКП).
2
После дезинфекции с использованием 1,0%-ного раствора «Самаровка» КМАФАнМ поверхности снизилась до 10 КОЕ 100/см, БГКП - не обнаружены.
4
2
2
Пример 2. КМАФАнМ поверхности ящика до дезинфекции составляла 2,3⋅10 КОЕ 100/см, БГКП 100/см - обнаружены.
2
2
После дезинфекции с использованием 1,0%-ного раствора «Самаровка» КМАФАнМ поверхности снизилась до 70 КОЕ 100/см, БГКП 100/см - не обнаружены.
4
2
2
Пример 3. КМАФАнМ поверхности упаковочного стола до дезинфекции составляла 6,5⋅10 КОЕ 100/см, БГКП 100/см - обнаружены.
2
2
После дезинфекции с использованием 1,0%-ного раствора «Самаровка» КМАФАнМ поверхности снизилась до 90 КОЕ 100/см, БГКП 100/см - не обнаружены.
4
2
2
Пример 4. КМАФАнМ поверхности разделочного стола до дезинфекции составляла 2,7⋅10 КОЕ 100/см, БГКП 100/см - обнаружены.
2
2
После дезинфекции с использованием 1,0%-ного раствора «Самаровка» КМАФАнМ поверхности снизилась до 90 КОЕ 100/см, БГКП 100/см - не обнаружены.
4
2
2
Пример 5. КМАФАнМ поверхности центрифуги до дезинфекции составляла 8,1⋅10 КОЕ 100/см, БГКП 100/см - обнаружены.
2
2
2
После дезинфекции с использованием 1,0%-ного раствора «Самаровка» КМАФАнМ поверхности снизилась до 1,1⋅10 КОЕ 100/см, БГКП 100/см -не обнаружены.
2
2
2
Пример 6. КМАФАнМ поверхности пола до дезинфекции составляла 2,1⋅10 КОЕ 100/см, БГКП 100/см - обнаружены.
2
2
После дезинфекции с использованием 1,0%-ного раствора «Самаровка» КМАФАнМ поверхности снизилась до 60 КОЕ 100/см, БГКП 100/см - не обнаружены.
3
2
2
Пример 7. КМАФАнМ поверхности бачка до дезинфекции составляла 3,1⋅10 100/см, БГКП 100/см - не обнаружены.
2
2
После дезинфекции с использованием 1,0%-ного раствора «Самаровка» КМАФАнМ поверхности снизилась до 70 КОЕ 100/см, БГКП 100/см - не обнаружены.
3
2
2
Пример 8. КМАФАнМ поверхности подвески до дезинфекции составляла 6,9⋅10 КОЕ 100/см, БГКП 100/см - не обнаружены.
2
2
После дезинфекции с использованием 1,0%-ного раствора «Самаровка» КМАФАнМ поверхности снизилась до 30 КОЕ 100/см, БГКП 100/см - не обнаружены.
3
2
2
Пример 9. КМАФАнМ поверхности конвейера до дезинфекции составляла 8,1⋅10 КОЕ 100/см, БГКП 100/см - обнаружены.
2
2
После дезинфекции с использованием 1,0%-ного раствора «Самаровка» КМАФАнМ поверхности снизилась до 20 КОЕ 100/см, БГКП 100/см - не обнаружены.
2
2
2
Пример 10. КМАФАнМ поверхности рикши до дезинфекции составляла 2,3⋅10 КОЕ 100/см, БГКП 100/см - не обнаружены.
2
2
После дезинфекции с использованием 1,0%-ного раствора «Самаровка» КМАФАнМ поверхности снизилась до 30 КОЕ 100/см, БГКП 100/см - не обнаружены.
Примеры концентрации раствора средства «Самаровка» при 20 мин сведены в табл. 1.