МОЛОЧНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ ИМПОРТНЫХ КОРОВ В УСЛОВИЯХ КРАСНОЯРСКОГО КРАЯ

Ежеквартальный

научно-практический

журнал

УДК 636.22/.28:636.034

Белова Ю. Н., Ростовцева Н. М.

Belova YU. N., Rostovtseva N. M.

МОЛОЧНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ ИМПОРТНЫХ КОРОВ В УСЛОВИЯХ КРАСНОЯРСКОГО КРАЯ

DAIRY EFFICIENCY OF IMPORT COWS IN THE CONDITIONS OF KRASNOYARSK KRAI

Красноярский край располагает значительными резервами для развития молочного скотоводства, удои молока ежегодно стабильно повышаются. В целях увеличения продуктивности и численности симментальского скота на территорию края было завезено 450 коров симментальской породы немецкой селекции. Так как в регион впервые поступили животные данной породы, возникла необходимость изучения хозяйственных и биологических признаков, а также адаптационную способность импортного скота.

Поэтому, целью работы было изучение молочной продуктивности и качественных показателей молока коров симментальской породы немецкой селекции, имеющих различную линейную принадлежность.

В соответствии с этим была поставлена задача: определить целесообразность использования коров импортной репродукции в условиях резко континентального климата Красноярского края.

Исследования проводились в условиях современного молочного комплекса ООО «Усольское», объектом исследования были лактирующие коровы. В процессе работы были использованы зоотехнические методы исследований по общепринятым методикам. Все экспериментальные данные обработаны вариационно-статистическим методом (по Плохинскому Н. А.).

В результате исследований было установлено, что коровы симментальской породы немецкой селекции всех линий показали высокую молочную продуктивность и успешно адаптировались в новой эколого-географической среде. Средняя молочная продуктивность коров всех линий по первой лактации составила 4823 кг, по второй - 5642 кг, по третьей - 6894 кг. Содержание жира и белка в молоке у коров всех линий соответствуют целевому стандарту по симментальской породе. Качественные показатели молока также полностью соответствовали установленным нормам.

На основании полученных данных можно сделать заключение, что для дальнейшего развития молочного скотоводства и увеличения производства молока в хозяйствах края целесообразно использовать импортный скот, в частности, симментальских коров немецкой селекции.

Ключевые слова: коровы, симментальская порода, молочная продуктивность, период лактации, линия в породе, акклиматизация.

Krasnoyarsk Krai has considerable reserves for development of dairy cattle breeding, milk yields of milk annually steadily raise. For increase in efficiency and number of simmentalsky cattle at the territory of the region 450 cows of simmentalsky breed of the German selection were delivered. As animals of this breed for the first time came to the region, arose need of studying of economic and biological signs, and also adaptation ability of import cattle.

Therefore, studying of dairy efficiency and quality indicators of milk of the cows of simmentalsky breed of the German selection having various linear accessory was the purpose of work.

According to it the task was set: to define expediency of use of cows of an import reproduction in the conditions of sharply continental climate of Krasnoyarsk Krai.

Researches were conducted in the conditions of a modern dairy complex of JSC Usolskoye, the lactating cows were object of research. In the course of work zootechnical methods of researches on the standard techniques were used. All experimental data are processed by a variation and statistical method (according to Plokhinsky N. A.).

As a result of researches it was established that cows of simmentalsky breed of the German selection of all lines showed high dairy efficiency and successfully adapted in the new ekologo-geographical environment. Average dairy efficiency of cows of all lines on the first lactation made 4823 kg, on the second - 5642 kg, on the third - 6894 kg. The content of fat and protein in milk at cows of all lines conform to the target standard on simmentalsky breed. Quality indicators of milk also completely met the established standards.

On the basis of the obtained data it is possible to make the conclusion that for further development of dairy cattle breeding and increase in production of milk in farms of edge it is expedient to use import cattle, in particular, the simmentalskikh of cows of the German selection.

Key words: cows, simmentalsky breed, dairy efficiency, the lactation period, the line in breed, acclimatization.

Белова Юлия Николаевна -

аспирант, младший научный сотрудник

Ростовцева Наталья Михайловна -

старший научный сотрудник ФГБНУ Красноярский НИИЖ Г. Красноярск, Россия Е-mail: krasniptig75@yandex.ru

Belova Yuliya Nikolaevna -

PhD student, junior researcher

Rostovtseva Natalia Mihaylovna-

Senior Researcher FGBNU Krasnoyarsk NIIZH Krasnoyarsk, Russia E-mail: krasniptig75@yandex.ru

В современных условиях развития животноводства и формирования рыночных отношений в сельском хозяйстве все большее внимание уделяется увеличе-

нию производства молока и улучшению его качества.

Красноярский край располагает значительными резервами для развития молочного ското-

в

: № 1(17), 2015

Животноводство

139

водства. Благодаря поддержке федеральных и краевых программ по развитию животноводства в регионе стабильно увеличивается производство молока, создаются новые племрепродукто-ры, появилась возможность приобретать высокопродуктивных животных из других стран, тем самым улучшая генофонд имеющихся пород.

В хозяйствах края за 2013 год средний удой молока на корову составил 4679 кг, который по сравнению с 2012 годом увеличился на 132 кг или на 2,9 %. Количество коров с продуктивностью свыше 7 тыс. кг молока увеличилось с 3574 до 4388 голов, из них 1281 голова с продуктивностью более 8000 кг, при этом 65 коров имеют надой более 10000 кг молока [1]. По породному составу наибольшую долю по численности молочных коров занимает красно-пестрая порода - 40092 головы или 61,9 %, черно-пестрая (голштинизированная) - 11554 головы (17,8 %) и симментальская (голштинизированная) - 13137 голов (20,3 %). Чистопородных симменталов разводят лишь в племзаводе «Краснотуранский», их численность составляет 56 голов, средняя продуктивность 5713 кг и жирность 4,26.

Для увеличения численности поголовья и улучшения продуктивных качеств местного скота в 2010 году было завезено 450 нетелей симментальской породы из Германии и Австрии в ООО «Усольское» Абаканского района. Все завезенные животные были комолые, высокорослые, красно-пестрой масти и обладали крепкой конституцией. Известно, что животные одной и той же породы в новых для них климатических, кормовых и других условиях могут проявлять себя по-разному, тем более импортные животные, оказавшиеся в иных специфических условиях. Поэтому изучение влияния паратипиче-ских факторов на реализацию генетического потенциала импортного скота актуально [2].

Целью нашей работы было изучение молочной продуктивности и качественных показателей молока коров симментальской породы немецкой селекции, имеющих различную линейную принадлежность в период их акклиматизации.

В соответствии с этим была поставлена задача: определить целесообразность использования коров импортной репродукции в условиях резко континентального климата Красноярского края.

Исследования проводились в условиях современного высокоиндустриального молочного комплекса ООО «Усольское», так как не столько завоз высокопродуктивного скота, но и импортирование современной технологии содержания и кормления будут способствовать реализации генотипа животных [2].

Вновь поступившие животные были размещены в двух четырехрядных коровниках (по 300 голов в каждом) современного типа, где соблюдались все требования по параметрам микроклимата в животноводческих корпусах. Коровы содержались беспривязно-боксовым способом, группами по 72 головы. Беспривязно-боксовый способ предусматривает групповое содержание и нормированное кормление коров в зависимости от их продуктивности и физиологического состоя-

ния, способствует значительному улучшению показателей воспроизводства. В то же время этот способ содержания требует более высокого уровня зоотехнической, особенно селекционной, работы, ветеринарного благополучия стад, а также лучшей обеспеченности кормами и более квалифицированного обслуживания [3].

Доение коров было двукратное в доильном зале «Ёлочка» фирмы De Laval, который рассчитан на одновременное выдаивание 24 голов скота. Кормление коров осуществлялось высококачественными кормами собственного производства с добавлением премикса «Шауман» немецкого производства. Рационы кормления были рассчитаны для каждой группы животных отдельно, согласно их физиологическому состоянию, возрасту, фазе лактации. Кормосмесь, состоящая из грубых, сочных и концентрированных кормов раздавалась с помощью прицепного вертикального кормосмесителя-раздатчика два раза в сутки. Навоз удалялся автоматически дельта-скрепером. На молочном комплексе используется самое разнообразное современное оборудование - от доильных установок до ультразвукового аппарата. Новое УЗИ-оборудование позволяет вовремя определять стельность коровы и правильно назначить лечение при обнаружении заболевания. Внутри помещения установлены роботы-щетки, которые автоматически чистят животных когда они подходят к ним. Вращающиеся маятниковые щетки компании De Laval обеспечивают коровам комфорт, делая их чище и улучшая условия содержания.

Таким образом, технология содержания, кормления и другие процессы были максимально приближены к тем условиям, в которых ранее находились импортные животные. Немецкие симменталы хорошо поедали корм, росли и развивались, давали высокие удои молока на протяжении всего периода акклиматизации. Средняя живая масса первотелок составила 560 кг, коров второго и третьего отелов - 620 и 673 кг. Учитывая эти факторы, можно сделать вывод, что акклиматизация и адаптация коров немецкой селекции проходила успешно. Поскольку нарушения состояния адаптации проявляются с падением продуктивных качеств, воспроизводительных способностей, со снижением роста и развития животных [4].

Для проведения исследований, используя данные бонитировки стада, были отобраны коровы следующих линий: Метца 47374, Редада 6514, Ромулуса 16564, Префекта 32840, Хорек-са 3608507. Все животные относились к классу элита-рекорд, находились в одинаковых условиях содержания и кормления, что позволило провести сравнительную оценку молочной продуктивности коров разных линий по трем лакта-циям. По результатам контрольных доек определяли удой за 305 дней лактации, содержание жира и белка всех групп коров (табл. 1).

По первой лактации наибольший удой молока был у коров линии Ромулуса 16564, который составил 5044 кг, по второй лактации - у коров линии Префекта 32840 - 6037 кг, по третьей

Ежеквартальный

научно-практический

журнал

Таблица 1 - Характеристика коров разных линий по молочной продуктивности

Линия Количество коров, гол. Удой за 305 дней лактации, кг Содержание жира в молоке, % Содержание белка в молоке, %

1 лактация

Метца 47374 30 4692±83 4,17±0,03 3,19±0,01

Редада 6514 44 4965±94 4,22±0,02 3,21±0,02

Ромулуса16564 18 5044±107 4,18±0,03 3,18±0,01

Префекта 32840 12 4799±91 4,23±0,02 3,22±0,02

Хорекса 3608507 24 4570±68 4,20±0,01 3,15±0,01

2 лактация

Метца 47374 18 5502±103 4,21±0,04 3,18±0,01

Редада 6514 14 5803±124 4,17±0,02 3,23±0,02

Ромулуса16564 6 5350±101 4,18±0,03 3,13±0,01

Префекта 32840 4 6037±126 4,22±0,03 3,18±0,1

Хорекса 3608507 8 5693±112 4,17±0,02 3,20±0,2

3 лактация

Метца 47374 12 6552±139 4,26±0,03 3,21±0,02

Редада 6514 30 7335±142 4,25±0,02 3,23±0,03

Ромулуса16564 12 7566±165 4,24±0,01 3,15±0,02

Префекта 32840 8 6114±124 4,27±0,03 3,17±0,01

Хорекса3608507 16 6208±132 4,26±0,02 3,24±0,02

лактации - у коров линии Ромулуса 16564 -7566 кг. Средняя молочная продуктивность коров всех линий по первой лактации составила 4823 кг, по второй - 5642 кг, по третьей - 6894 кг Как показывают данные таблицы, содержание жира и белка в молоке у коров всех линий соответствуют целевому стандарту по симментальской породе.

Анализ молока также показал, что его цвет, запах, консистенция, кислотность и плотность были в пределах нормы. Сухой обезжиренный молочный остаток (СОМО) у всех пяти групп составил от 8,2 % до 8,3 %. При приемке молока на перерабатывающий завод установлено, что

Литература:

1. Сборник основных показателей в племенном животноводстве Красноярского края за 2012-2013 гг. / Л. Л. Богданов, Ф. В. Попов, П. А. Радионов [и др.]. Красноярск, 2014. С. 3-4.

2. Ляшенко В. В., Ситникова И. В. Молочная продуктивность и качество молока гол-штинских коров-первотелок разной селекции // Зоотехния. 2013. № 9. С. 18-19.

3. Чамухи М. Д., Донченко А. С. Справочник сибирского животновода / СибНИПТИЖ. Новосибирск, 2000. 42 с.

4. Кибкало Л., Гончарова Н., Ткачева Н. Влияние акклиматизации и адаптации на продуктивность импортных коров // Молочное и мясное скотоводство. 2009. № 4. С. 23.

5. ГОСТ Р 52054-2003 Молоко коровье сырое. Технические условия [Электронный ресурс] // Информационно-справочная онлайн система «Технорма.ги». URL: http:// tehnorma.ru/gosttext/gost/gostdop_227.htm

6. Плохинский Н. А. Руководство по биометрии для зоотехников. М. : Колос, 1969. 256 с.

оно соответствует ГОСТу Р 52054-2003 «Молоко коровье сырое. Технические условия» [5].

Полученные данные свидетельствуют о том, что коровы немецкой селекции всех линий в новых эколого-географических условиях хорошо акклиматизировались, прошли период адаптации и показали высокую молочную продуктивность, и в дальнейшем можно ожидать значительного увеличения их продуктивных качеств. Результаты исследований показали целесообразность использования импортных коров при соблюдении технологии интенсивного содержания и кормления скота на современном молочном комплексе.

References:

1. The collection of the main indicators in breeding animal husbandry of Krasnoyarsk Krai for 2012-2013 / L. L. Bogdanov, F. V. Popov, P. A. Radionov [etc.]. Krasnoyarsk, 2014. P. 3-4.

2. Liashengko V. V., Sitnikov I. V. Dairy efficiency and quality of milk golshtinskikh of cows firstcalf heifers of different selection // Zootechnics. 2013. № 9. P. 18-19.

3. Chamukhi M. D., Donchenko A. S. Reference book of the Siberian cattle breeder / Сиб-НИПТИЖ. Novosibirsk, 2000. 42 p.

4. Kibkalo L., Goncharov N., Tkachyov N. Influence of acclimatization and adaptation on efficiency of import cows // Dairy and meat cattle breeding. 2009. № 4. P. 23.

5. GOST R 52054-2003 Cow raw milk. Technical conditions [Electronic resource] // Information-online help system "Technoma. ge". URL: http://tehnorma.ru/gosttext/gost/ gostdop_227.htm

6. Plokhinsky N. A. Rukovodstvo on biometrics for livestock specialists. M. : Ear, 1969. 256 р.