стиль жизни

Гостевой столик

Гостей сегодня кормят на скорую руку

Капитализм пробил брешь в традиционном русском хлебосольстве. Сегодня гостей встречают вполне по-западному. Зачастую это шведский стол: нарезанная колбаса, сыр, хлеб, оливки, может быть, что-нибудь экзотическое, имбирь, кокосовое молоко или лимонная трава. К набору обычно прилагается бутылка белого вина — и добро пожаловать.

Если же гостей все-таки хочется накормить, в ход идут полуфабрикаты или готовые продукты из супермаркета. Мало кто сегодня лепит пельмени сам — для этого есть замороженные. Селедку под шубой или оливье стригут только на большие праздники вроде Нового года. На более прозаические посиделки купят готовые салаты с грибами и перцем, с печенью рыбы и порубленными крабовыми палочками, с корейской морковью или морскими водорослями.

А ведь для советской хозяйки кухня была полем подвига. Если от домашних еще получалось отбиться жареной картошкой и котлетами, то для гостей выставляли лучшее. Курица, запеченная в фольге или пакете, мясо по-французски с сыром и луком, многотрудный салат «Мимоза» из лосося, пельмени домашней лепки… Чем меньше было продуктов на прилавках, тем больше ломились столы. Встреча гостей становилась для женщины проверкой на профпригодность и одновременно демонстрацией семейного благосостояния.

Сейчас демонстрировать стало нечего — в магазинах есть все. Кафе и рестораны теперь повсюду: по данным ROMIR Monitoring, 44 процента москвичей посещали их хотя бы раз за последние три месяца. Женщины больше не изнемогают на кухне, колдуя над плитой в ожидании гостей.

«В современной печи можно одновременно готовить мясо и рыбу, в магазине легко купить полуфабрикат. Сама кухня стало гораздо легче — это общемировая тенденция. Возьмите какую-нибудь зелень, голубой сыр, виноград, бальзамический уксус и оливковое масло, все — салат готов, причем за несколько минут. Больше не нужно умирать на кухне, потому что изменилась сама традиция питания», — говорит издатель ресторанного гида «ЧЕРНОВиК» Сергей Чернов.

«Это комплексные изменения. Здесь и кризис семьи, и появление метросексуалов, и много чего еще, — считает президент компании «Проект ОГИ» Дмитрий Ицкович. — Что касается шведского стола и полуфабрикатов, то напомню, что они встречались и раньше. Если собирались дети — это могли быть бутерброды или лимонад. Сейчас — чипсы и пепси-кола. На семейный праздник в советские времена вполне могли организовать шведский стол. Тренд есть, но он гораздо шире».

И все же русская душа сопротивляется новым веяниям.

«Застолье на Руси всегда было связано с самым тесным, доверительным общением. Вот вам пример. Мои друзья решили отпраздновать семейный праздник и устроить фуршет: гости должны были гулять по дорожкам их загородного участка, выпивать, брать легкую закуску со столов. Но не прошло и получаса, как гости притащили стулья, сели за стол и больше не вставали, — вспоминает Сергей Чернов. — Холодный суровый климат и особенности национального характера обусловили основательное застолье с выпивкой и сытной закуской».

Кирилл Журенков

ЧТО ПРЕДЛАГАЮТ

Красное пятно

Все чаще блоги используются для получения информации о товарах

У меня зазвонил телефон. Звонящим была нужна женщина от 25 до 46, злоупотребляющая селедкой известной марки. Потом позвонили с федерального телеканала и полюбопытствовали, когда я смотрю телевизор. Третий звонок адресовался к моему сыну-подростку — телекоммуникационная компания интересовалась, какие функции мобильника он использует.

Стоят эти маркетинговые исследования десятки тысяч долларов, а между тем, буде наши компании и их руководители полюбопытнее, у них есть совершенно бесплатный способ узнать, что народ думает об услугах, которые они оказывают населению. Один клик — и все блоги в гости будут к вам. Интернет давно стал универсальным источником знаний о потребительском рынке.

Набираю в интернете: «Купил вчера телевизор». Читаю: «Купил вчера плазменный телевизор. Телевизор оказался бракованным, продавец его со скрипом обменял. Привезли второй — тоже брак, но уже другой. Продавец отправляет в специализированный центр и только после заключения от него готов предпринимать какие-либо действия. Во всех! Там сказали, что мастер не выезжает, везите, мол, сами (вес телевизора 60 кг). На мои ссылки на закон о защите прав потребителей везде следует ответ: «Это нас не волнует». Другой блоггер тоже урвал телевизор. Дома включил — в верхнем правом углу экрана появилось красное пятно.

Каждая такая страдальческая запись заканчивается обычно вопросом: други, подскажите, что делать? Подсказок тут же вываливается ворох. Люди у нас опытные, знают, куда в таких случаях надо бежать или где и что переключать, чтобы заработало правильно.

Есть и рекомендации купить хорошие, но неизвестные товары. Например, «салфетку чистящую для очков». Ею можно вытирать все подряд — монитор компьютера, экран телевизора, объектив видеокамеры. Покупатель пришел к выводу, что вещь замечательная, не оставляет разводов, как, например, специальная салфетка для мониторов.

Между прочим, большинство жителей Великобритании все чаще используют блоги для получения информации о товарах народного потребления. К такому выводу пришли исследователи, проводившие опрос пользователей интернета по заказу хостинг-провайдера Hostway. Люди доверяют блогам, ведь там живые впечатления об интересующем товаре. И авторы не ангажированы. Это важно — на сайтах любых компаний есть форумы потребителей, забитые исключительно комплиментами.

Я позвонил маркетологу компании, которая выпускает те самые замечательные салфетки. Спросил, интересуются ли они тем, что пишут об их продукте в интернете. Наталья Петровна удивилась и, подумав, сказала: «Ну, наверное, если компания заинтересована в выпуске качественной продукции, то должна отслеживать любую информацию».

В общем, если у вас зазвонит телефон, отправляйте этих людей сразу к блоггерам.

Александр Дмитриев

ЧТО НОСЯТ

Тропик купальника

Полосочка сошла почти на нет, а треугольнички обросли бретельками и бантиками

Это только кажется, что купальник может прослужить верой и правдой несколько лет. Ошибочка, граждане. Это только если в нем купаться на деревенском пляже. А если отправляться на мировые курорты, немедленно опознают в прошлогоднем старье. Купальник хоть и представляет собой каких-то два, ну три клочка тряпицы, а вещь все-таки статусная и изменения в ней происходят молниеносные.

В целом — ощущение, что в купальниках появилась страшная амбициозность: кажется, что они предназначены не столько для заплывов, сколько для демонстрации шика. Причем строго в круизах. Круиз — вообще тема многих дизайнерских размышлений. В этих купальниках надо выходить к бассейну с мартини в руке. У Розанны Анзалони купальники с металлическим напылением, тиснением под питона, из зеркальной ткани — все мерцает и переливается, а под этим хитро просвечивается цвет ткани. Круизная тема отсылает к шику кинематографа 60-х: подчеркнутая геометрия форм — квадратные шортики, полоски под грудью усилены всякими полосками и кружочками. Хорошо, когда под геометрию подведена идеологическая база отдельного курорта, как у «Кензо», к примеру, купальники созданы в цветах флага Монте-Карло. Ясно, куда в этой красоте отправляться.

Но главный вектор путешествий — тропики. Купальники окрасились в яркие люминесцентные цвета: на них буйным цветом цветут орхидеи, плавают медузы, ветвятся кораллы, сияют голубые бездны. У Кристиана Лакруа — нежный орнамент подводного мира, у Christies — сочные сиреневые цветы на салатном фоне, экипировка островитянки.

Новый купальник вообще создан для женщины нового мира. Путешественница, которая с Гавайских островов, где только что в гирляндах пила кокосовое молоко, перемещается в Африку поохотиться на львов. Африканских мотивов тьма — и фишка в том, что всякие наскальные росписи словно бы нарисованы детской рукой. Бусы туземцев, леопардовые и зебровые принты встречаются у всех — от Millesia до Cavalli.

Трусы настолько узки и низки, что размер их не установим в принципе. Обнажая все на свете, они, как ни странно, дают визуальное преимущество: оптически как-то непостижимо выходит, что если трусов мало, значит, и того, на что они натянуты, как бы тоже немного. Самое смешное, что бюстгальтер на их фоне в материи прибавил — элементарные треугольнички обросли толстыми бретелями, декоративными воланами, бантиками, укрупнились чашечки. Красоту форм диктует мода на 60-е: оттуда же и яркие ананасы, клубнички, автомобильчики, мультяшки в поп-артовском духе.

Словом, женщине этим летом придется жить в тени собственного купальника. Слишком уж он ярок. Может быть, надо искать убежище у нудистов?

Саша Денисова