МАТРИЦА ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ

МАТРИЦА ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА МАКАРОННЫХ ШДЕЛИЙ
Полезная модель относится к компактному оборудованию для производства макаронных годелий методом экструзии.
Известно конструктивное решение матрицы для производства макаронных изделий (Чернов М. Е. и др. Справочник по макаронному производству, - М.: Легкая и пищевая промышленность, 1984, с. 141, рис. 32а) содержащее корпус с колодцами, внутри которых установлены вкладыши из антиадгезионного материала со сквозными формующими каналами и предохранительные диски (наиболее близкий аналог). Однако ремонт матрицы затруднен при том, что ее изготовление относительно дорого.
Известна матрица для проюводства макаронных изделий (А.С. СССР № 1722358, А21С11/16), повьшхающая пропускную способность, включающая обойму с колодцами, внутри которых установлены вкладыши из синтетического антиадгезионного материала со сквозными формующими каналами и с выступами и прижимные элементы, каждый колодец со стороны рабочей поверхности матрицы ограничен донцем, в котором выполнен ряд сквозных отверстий для размещения в них выступов вкладыща, формующие каналы во вкладыше выполнены в его выступах.
Известна также матрица для производства макаронных изделрш (А.С. СССР № 1773361, А21С11/16), включающая, в частности, корпус с колодцами, внутри которых установлены выполненные из двух элементов вкладыши со сквозными формующими отверстиями, сгруппированными в гнезда.
Однако, и этим конструктивным решениям свойственен тот же недостаток.
Полезной моделью решается задача упрощения и удешевления ремонта матрицы для производства макаронных изделий при упрощении ее конструкции.
МПКб А21С11/16
Для этого в матрице для производства макаронных изделий, содержащей корпус с колодцами, внутри которых установлены вкладыши из антиадгезионного материала со сквозными формующими каналами, вкладыши выполнены из полиамида.
Благодаря наличию этих признаков упрощается и удешевляется ремонт матрицы, так как изготавливаемые методом прессования под давлением вкладыши дешевы и могут быть легко заменены при их разрушении. При этом полиамид экологичен, а его антиадгезионные свойства не ниже антиадгезионных свойств фторопласта. Выполнение матрицы без предохранительных дисков упрощает ее конструкцию.
Пример осуществления полезной модели иллюстрируется чертежом. Матрица для производства макаронных изделий содержит корпус 1 с колодцами 2, в которые установлены вкладыши 3 из полиамида со сквозными каналами 4. В корпусе 1 выполнено сквозное отверстие 5 под вал.
Устройство действует следующим образом. Макаронное тесто с помощью шнека, вал которого вставлен в отверстие 5, преодолевая сопротивление матрицы, продавлшвается через сквозные каналы 4 вкладьпией 3, установленных в колодцах 2 корпуса 1. Происходит формование теста, то есть получение сырых мак онных изделий заданной формы, которая определяется профилем сквозных каналов 4. Такое конструктивное решение матрицы обеспечивает возможность простой и дешевой замены любого вкладыша 3 в случае выхода его из строя.