СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ПРЕПАРАТА, УСИЛИВАЮЩЕГО МЕТАБОЛИЗМ АЛКОГОЛЯ И ПРОДУКТОВ ЕГО ОКИСЛЕНИЯ
METHOD FOR MAKING PREPARATION INTENSIFYING ALCOHOL AND OXIDATION PRODUCT METABOLISM

Предлагаемое изобретение относится к биотехнологии, в частности способу получения препарата, усиливающего метаболизм алкоголя и продуктов его метаболизма, и может быть использована в пищевой и медицинской промышленности для создания функциональных продуктов питания и ингредиентов для производства продуктов питания и напитков.
Известен способ, описанный в Harper et al.; 1977, ускорения метаболизма этанола с применением метаболита фруктозы (Д-глицеральдегид), но данный способ ускорения метаболизма накапливает большое количество высококонцентрированного и чрезвычайно токсичного органического соединения - уксусный альдегид.
Наиболее близким к заявленному, принятому за прототип, является способ усиления метаболизма алкоголя, описанный в патенте №2343911 Россия, 2006. Способ представляет собой некий вязкий раствор, с помощью которого можно снизить концентрацию этилового спирта в крови за короткий промежуток времени с использованием D-глицериновой кислоты или ее эфиров. С помощью данного соединения этиловый спирт в биологической жидкости расщепляется до токсического соединения - альдегида уксусной кислоты, что приводит к риску отравления и смерти. Кроме того, данный раствор необходимо потреблять одновременно с алкоголем.
Настоящее изобретение позволяет устранить недостатки описанных изобретений.
Задачей данного изобретения является разработка препарата, способствующего усилению метаболизма этилового спирта и его продуктов окисления до уксусной кислоты.
Задача достигается за счет того, что в состав разрабатываемого препарата вводят следующие ингредиенты: алкогольдегидрогеназу и альдегиддегидрогеназы, выделенные из дрожжей рода Saccharomyces cerevisiae, фосфатный буфер с концентрацией ионов водорода 7,4, никотинамиддинуклеотид окисленный и никотинамиддинуклеотид восстановленный, кроме того, в состав препарата вводят Д-глицериновую кислоту, дистиллированную воду и экстракты володушки золотистой, имбиря и экстракт шиповника.
Д-глицериновую кислоту вводят в препарат с целью усиления метаболизма этилового спирта в живом организме. Представляет собой сиропоподобное соединение, легко растворимое в воде и этиловом спирте.
Ферментные препараты алкогольдегидрогеназа и альдегиддегидрогеназа, выделенные из дрожжей Saccharomyces cerevisiae, являются оксидоредуктазами, катализирующими в живом организме превращения этилового спирта и ацетальдегида до конечного продукта - уксусной кислоты.
Володушка золотистая наделяет препарат способностью усиливать секреторную деятельность поджелудочной железы и печени, устранять головную боль, которая наступает в состоянии похмелья, а также тонизирующими свойствами.
Экстракт имбиря применяется в препарате в связи с тем, что он обладает способностью выведения продуктов распада алкоголя из организма, препятствуя последним повторно всасываться в кровь, отравляя организм.
Экстракт шиповника применяется в препарате как источник аскорбиновой кислоты и витаминов группы B.
Для приготовления экстрактов растительное сырье измельчают до размеров, не превышающих 5 см, и экстрагируют 10-25 объемами воды при температуре 65°C.
Предлагаемый в настоящем изобретении препарат с описанным составом предназначен для усиления метаболизма этилового спирта и его продуктов окисления.
Способ осуществляется следующим образом.
Препарат, усиливающий метаболизм этилового спирта и продуктов его окисления, готовят следующим образом. В начале получают алкогольдегидрогеназу и альдегиддегидрогеназу, ферментные препараты иммобилизуют в растворе агарозы в присутствии никотинамиддинуклеотида окисленного, никотинамиддинуклеотида восстановленного, раствора фосфатного буфера pH 7,0. На втором этапе получают экстракты из растительного сырья экстракцией при температуре 65°C. На завершающем этапе производства препарата все ингредиенты смешивают в количественном соотношении. Количественное соотношение ингредиентов представлено в примерах.
Препарат, предназначенный для усиления метаболизма этилового спирта и продуктов его окисления, может быть проиллюстрирован следующими примерами приготовления и содержания компонентов, в мл/100 мл.
Пример 1.
Таблица 1
Наименование компонента
Количество мл/100 мл
Алкогольдегидрогеназа
0,005
Альдегиддегидрогеназа
0,005
Агароза
12,0
Никотинамиддинуклеотид окисленный
0,001
Никотинамиддинуклеотид восстановленный
0,001
Д-глицериновая кислота
0,1
Экстракт володушки золотистой
1,0
Экстракт имбиря
2,5
Экстракт шиповника
5,0
Дистиллированная вода
Остальное
Пример 2.
Таблица 2
Наименование компонента
Количество мл/100 мл
Алкогольдегидрогеназа
0,01
Альдегиддегидрогеназа
0,02
Агароза
12,0
Никотинамиддинуклеотид окисленный
0,001
Никотинамиддинуклеотид восстановленный
0,001
Д-глицериновая кислота
0,5
Экстракт володушки золотистой
1,0
Экстракт имбиря
2,5
Экстракт шиповника
5,0
Дистиллированная вода
Остальное
Пример 3.
Таблица 3
Наименование компонента
Количество мл/100 мл
Алкогольдегидрогеназа
0,03
Альдегиддегидрогеназа
0,06
Агароза
12,0
Никотинамиддинуклеотид окисленный
0,01
Никотинамиддинуклеотид восстановленный
0,02
Д-глицериновая кислота
0,5
Экстракт володушки золотистой
1,0
Экстракт имбиря
2,5
Экстракт шиповника
5,0
Дистиллированная вода
Остальное
Исследования проводили следующим образом. В раствор этилового спирта концентрацией 40% in vitro вводили раствор D-глицериновой кислоты и ее эфиров, в остальные емкости добавляли растворы препарата, приготовленные согласно примерам 1-3. Действие препаратов, приготовленных по примерам 1-3 и прототипа, определяли каждый час после внесения в этиловый спирт препаратов. Результаты исследований препарата, усиливающего метаболизм этилового спирта и продуктов его окисления, приготовленного по вышеуказанным примерам, представлены в таблице 4.
Таблица 4
Эффект препарата на уровень этилового спирта в течение 2 часов
Массовая доля этилового спирта %
Время, ч
Массовая доля этилового спирта, %
Прототип
Пример 1
Пример 2
Пример 3
0,0
40,0
40,0
40,0
40,0
40
1,0
34,7
28,4
12,6
13,9
2,0
17,3
9,8
4,5
7,4
Анализ результатов, представленных в таблице 4, свидетельствует о том, что препарат, усиливающий метаболизм этилового спирта и продуктов его окисления, приготовленный по примерам 1-3, способен окислять этиловый спирт и ацетальдегид до безвредного органического соединения - уксусной кислоты гораздо быстрее и степень его окисления выше, чем у раствора D-глицериновой кислоты и ее эфиров.