Выращивание лука батуна в Ростовской области

ВЫРАЩИВАНИЕ ЛУКА БАТУНА В РОСТОВСКОЙ ОБЛАСТИ

С.С. Авдеенко

Аннотация. В богарных условиях Ростовской области проведена сравнительная оценка продуктивности 5 сортов лука батуна в многолетней культуре. Установлено, что к раннеспелым сортам относятся: Апрельский, Салатный 35, к среднеспелым - Восход и Грибов-ский 21 и наиболее позднеспелым был сорт Майский. Наиболее продуктивный из группы раннеспелых был сорт Апрельский, из группы среднеспелых - Грибов -ский 21, а максимальная масса надземной части и урожайность получена у сорта Майский.

Ключевые слова: лук батун, урожайность, срок созревания, надземная масса, многолетняя культура.

Лук батун (Allium fistulosum L.) - многолетнее травянистое растение, известен более 3500 лет. Это один из самых древних культивируемых видов. В культуре распространен от Полярного круга до тропиков [1].

В открытом грунте его выращивают для получения зеленых листьев в ранневесенний и позднеосенний период. Продуктивность лука батуна определяется массой

зеленых листьев и их качеством. Он используется в севооборотах чаще всего как типичный двулетник -при такой технологии можно получать по 25-40 т/га (34 срезки за год) зеленого лука. Многолетнее использование лука батуна менее целесообразно вследствие все более обильного стрелкования растений с годами и снижения питательной ценности зеленых листьев, которые становятся все более грубыми [2].

Лук батун - многолетнее зимостойкое растение, луковиц не образует, возделывается в основном для получения большой листовой массы, которая используется в пищу. Лук батун представлен тремя подвидами: китайским, японским и русским. В условиях Европейской части СНГ в основном возделывается русский подвид. Листья растения темно-зеленого цвета с острым вкусом, вырастают на сильно ветвящемся растении. Лук батун богат витаминами (аскорбиновая кислота - 105 мг%, витамин В1 - 0,002, В2 - 0,025 мг%, каротин, РР), содержит соли калия, магния, железа. В листьях 6,57,8% сухих веществ, 2,4-3,0% сахара, 1,7% белка [3].

Т аблица 1 - Продуктивность со ртов лука батуна

Сорт Срок созревания Высота наибольшего листа, см. Количество листьев, шт. Надземная масса 1 растения (товарная), г Урожайность, т/га

Апрельский- стандарт Раннеспелый 26,5 23,7 71,1 31,3

Салатный 35 Раннеспелый 22,8 22,7 68,1 30,0

Восход Среднеспелый 30,1 26,7 80,1 35,2

Грибовский 21 Среднеспелый 27,0 32,3 96,9 42,6

Майский Позднеспелый 28,0 34,7 104,1 45,8

НСР 0,95 1,32-1,36 1,27-1,35 0,84-0,94 0,66-0,68

В связи с тем, что основная масса производства продукции зеленных культур, в том числе и лука бату-на, сосредоточена вокруг крупных городов, в небольших хозяйствах и частном секторе, необходимо создание сортов, подходящих для местных природноклиматических условий и отвечающих требованиям как производителей, так и покупателей овощей [4].

Изучение хозяйственно-ценных признаков сортов лука батуна: Апрельский, Салатный 35, Восход, Гри-бовский 21, Майский, проводили в 2006-2008 гг. на опытно-коллекционном участке кафедры плодоовоще-водства и виноградарства Донского ГАУ в п. Персиа-новский Октябрьского района Ростовской области. Повторность опыта четырехкратная, расположение делянок рендомизированное. Исследования проводились в соответствии с «Методикой опытного дела в овощеводстве и бахчеводстве» [5]. Данные исследований обработаны методом дисперсионного анализа. Норма высева лука батуна 10-15 кг/га. Посев проводили в 2004 году с междурядьем 45 см, после появления всходов проводили ручную прополку и прорывку лука с оставлением на 1 м2 - 44-46 растений. Использование плантации с 2006 года [6].

Почвы опытного участка представлены черноземом обыкновенным тёплым кратковременно промерзающим. Реакция почвенной среды нейтральная или слабощелочная. Климат носит континентальный характер с умеренно жарким летом и с умеренно холодной зимой. В теплый период выпадает 200-250 мм осадков. Погодные условия в годы проведения исследований были благоприятны для роста и развития растений лука батуна. Листья лука батуна считаются готовыми к уборке, когда их высота достигает 25-30 см [4].

В наших исследованиях высота листьев в среднем за годы исследований была от 22,8 (Салатный 35) до 30,1 см (Восход) (таблица 1).

Достоверное превышение над стандартом получено по сортам Восход (+3,6 см) и Майский (+1,5 см), у сорта Салатный 35 высота наибольшего листа на 3,7 см ниже стандарта, что существенно. Необходимо отметить, что чем позднее убирается лук, тем больше высота и количество листьев на растении. Так, при анализе раннеспелых сортов лука средняя высота наибольшего листа 24,7 см, среднеспелых - 28,6 см.

Количество листьев играет большую роль в общем получении товарной продукции, чем крупнее лист, больше их количество - тем выше будет выход товарной продукции лука. Наибольшее количество листьев наблюдалось у сортов лука батуна Грибовский 21 и Майский, разница со стандартом существенна.

При анализе надземной товарной массы нами установлено, что изученные раннеспелые сорта формируют надземную массу одного растения порядка 68,1-71,1 г, среднеспелые - на 12,0-25,8 г больше, а позднеспелый сорт Майский - более 100 г, что на 46,4% выше контроля.

Наибольшая величина урожайности лукабатуна получена по сорту Майский - 45,8 т/га, что на 14,5 т/га выше стандарта и на 3,2-15,8 т/га - превышает урожайность остальных изученных сортов лука.

Таким образом, в условиях Ростовской области целесообразно выращивать в многолетней культуре лука-батуна среднеспелый сорт Грибовский 21, позднеспелый - Майский, а для получения наиболее ранней продукции - раннеспелый сорт Апрельский.

Список использованных источников

1 Гуркин В.А., Докучаева Г.Н. Лук. - М., 2000. - 94 с.

2 Гринберг Е.Г., Сузан В.Г. Луковые растения в Сибири и на Урале (батун, шнитт, слизун, ветвистый,

3 Пивоваров В.Ф., Ершов А.Ф., Агафонов А.Ф. Луковые культуры. - М., 2001. - 394 с.

4 Сибиряткин С.В. Возделывание лука батуна // Вестник овощевода. - 2011. - № 2. - С. 22-25.

5 Белик В.Ф. Методика опытного дела в овощеводстве и бахчеводстве. - М.: Агропромиздат, 1992. - 319 с.

6 Авдеенко С.С., Митченко Т.Г. Сорта многолетнего лу-ка-батуна. Через инновации в науке и образовании к экономическому росту АПК// Материалы международной научнопрактической конференции, посвященной 100-летию со дня рождения академика ВАСХНИЛ П.Е. Ладана.- пос. Персиа-новский, ДонГАУ, 2008. Том. II. - С. 61-63.

Информация об авторе

Авдеенко Светлана Сергеевна, кандидат сельскохозяйственных наук, доцент кафедры плодоовощеводства и виноградарства, ФГБОУ ВПО «Донской ГАУ», awdeenko2009@yandex.ru, тел. +79508639332.