СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ФУКОЗЫ И ФУКОЗОСОДЕРЖАЩИХ ГИДРОЛИЗАТОВ ИЗ БИОМАССЫ БУРЫХ ВОДОРОСЛЕЙ

Способ получения фукозы и фукозосодержащих гидролизатов из бурых водорослей рода Fucus vesiculosis, заключающийся в том, что бурые водоросли обрабатывают этанолом, затем экстрагируют раствором разбавленной соляной кислоты, полученный экстракт концентрируют, нейтрализуют и получают концентрат, содержащий полисахарид-1, представляющий смесь ламинарана и фукоидана, смесь нейтрализуют, далее этанолом осаждают фукоидан (F1), затем остаток водоросли последовательно дважды экстрагируют горячей водой, экстракты объединяют, концентрируют, высушивают, получают полисахарид-2, представляющий смесь ламинарана, фукоидана и полиманнуроновой кислоты, затем доводят рН смеси до значения не выше 2,5 и отделяют осадок полиманнуроновой кислоты, супернатант нейтрализуют и этанолом осаждают фукоидан (F2), полученные фракции фукоидана объединяют, растворяют в дистиллированной воде, подвергают диализу и переосаждают, затем полученный фукоидан растворяют в дистиллированной воде и проводят ферментативный гидролиз фукоидана, для чего в раствор фукоидана вносят ферментный препарат рекомбинантной фукозидазы E.coli top 10 в количестве из расчета 6 ед/г фукоидана и осуществляют гидролиз при рН 7,0 и температуре 30˚С в течение 5 ч, затем полученную фукозу сушат на лиофильной сушилке.