УСТРОЙСТВО ДЛЯ ЗАКРУЧЕННОГО ЭКСТРУДИРОВАННОГО ПИЩЕВОГО ПРОДУКТА

1. Формовочный узел для получения отдельного спирального пищевого продукта, содержащий:
матрицу, содержащую по меньшей мере одно отверстие, центрированное на оси отверстия и проходящее до выхода отверстия, для перемещения потока пищевой массы через указанное отверстие и из указанного выхода отверстия;
по меньшей мере один формовочный инструмент, содержащий по меньшей мере один нарезающий нож, расположенный, по меньшей мере, над частью указанного выхода отверстия, и предназначенный для нарезания потока пищевой массы на несколько частей пищевой массы; и
соединительный механизм, находящийся в зацеплении с указанным формовочным инструментом для обеспечения вращения указанного нарезающего ножа для закручивания нескольких частей пищевой массы в спиральный поток пищевой массы, причем указанный по меньшей мере один нарезающий нож одновременно нарезает и закручивает поток пищевой массы для того, чтобы создать спиральный поток пищевой массы.
2. Формовочный узел по п.1, отличающийся тем, что указанный по меньшей мере один нарезающий нож характеризуется толщиной ножа, проходящей аксиально по указанной оси отверстия, для нарезания потока пищевой массы на несколько частей пищевой массы.
3. Формовочный узел по п.1, отличающийся тем, что указанный по меньшей мере один нарезающий нож представляет собой несколько нарезающих ножей.
4. Формовочный узел по п.1, отличающийся тем, что указанный по меньшей мере один формовочный инструмент содержит пластинчатую часть кольцевой формы, содержащую наружную периферийную поверхность пластины и внутреннюю периферийную поверхность пластины, причем последняя ограничивает отверстие в пластине, лежащее поверх указанного по меньшей мере одного отверстия.
5. Формовочный узел по п.4, отличающийся тем, что указанная пластинчатая часть содержит по меньшей мере одну опорную часть, проходящую наружу от указанной наружной периферийной поверхности пластины и содержащую посадочное отверстие для приема крепежного механизма для прикрепления указанной пластинчатой части к указанному формовочному инструменту.
6. Формовочный узел по п.4, отличающийся тем, что указанный по меньшей мере один нарезающий нож проходит поперек указанного отверстия пластины и характеризуется толщиной ножа, проходящей в аксиальном направлении по оси указанного отверстия, для нарезания потока пищевой массы на несколько частей пищевой массы, причем указанный по меньшей мере один нарезающий нож вращается для закручивания нескольких частей пищевой массы в спиральный поток пищевой массы.
7. Формовочный узел по п.6, отличающийся тем, что указанный по меньшей мере один нарезающий нож представляет собой несколько нарезающих ножей, разнесенных на равное расстояние по внутренней периферийной поверхности пластины указанной пластинчатой части для нарезания потока пищевой массы на несколько частей пищевой массы.
8. Формовочный узел по п.7, отличающийся тем, что указанные несколько нарезающих ножей входят в зацепление друг с другом в центре указанной пластинчатой части.
9. Формовочный узел по п.1, отличающийся тем, что указанная матрица ограничивает несколько отверстий, расположенных вокруг оси шпинделя, причем каждое из указанных отверстий центрировано на соответствующей оси отверстия.
10. Формовочный узел по п.9, отличающийся тем, что дополнительно содержит обжимное устройство, содержащее несколько приемных каналов, причем каждый из указанных нескольких приемных каналов сообщается с указанным выходом одного из указанных несколько отверстий для приема потока пищевой массы из указанного соответствующего отверстия для разделения спирального потока пищевой массы на отдельные спиральные пищевые продукты.
11. Формовочный узел по п.1, отличающийся тем, что указанный соединительный механизм содержит шпиндель, центрированный на оси шпинделя, причем указанный соединительный механизм находится в зацеплении как с указанным формовочным инструментом, так и с указанным шпинделем для обеспечения вращения указанного формовочного инструмента и указанного шпинделя для закручивания нескольких частей пищевой массы в спиральный поток пищевой массы.
12. Формовочный узел по п.11, отличающийся тем, что дополнительно содержит солнечную шестерню, центрированную на указанной оси шпинделя и прикрепленную к указанному шпинделю для вращения указанным шпинделем вокруг указанной оси шпинделя.
13. Формовочный узел по п.12, отличающийся тем, что дополнительно содержит сателлитную шестерню, центрированную на указанной оси отверстия и находящуюся в зацеплении с указанной солнечной шестерней для вращения относительно указанной солнечной шестерни и вокруг указанной оси отверстия.
14. Формовочный узел по п.13, отличающийся тем, что указанный формовочный инструмент прикреплен к указанной сателлитной шестерне для вращения вместе с ней.
15. Формовочный узел по п.1, отличающийся тем, что дополнительно содержит обжимное устройство, предназначенное для разделения спирального потока пищевой массы на отдельные спиральные пищевые продукты.
16. Формовочный узел по п.15, отличающийся тем, что указанное обжимное устройство расположено на расстоянии от указанного формовочного инструмента.
17. Формовочный узел по п.15, отличающийся тем, что указанное обжимное устройство содержит по меньшей мере один приемный канал, сообщающийся с указанным выходом указанного по меньшей мере одного отверстия для приема потока пищевой массы для разделения спирального потока пищевой массы на отдельные спиральные пищевые продукты.
18. Формовочный узел по п.1, отличающийся тем, что указанный формовочный узел прикреплен к экструдеру для приема потока пищевой массы.
19. Формовочный узел по п.1, отличающийся тем, что дополнительно содержит поток пищевой массы, содержащий первую пищевую массу, окруженную второй пищевой массой, когда поток пищевой массы выходит из выхода отверстия.
20. Формовочный узел по п.19, отличающийся тем, что указанные первая и вторая пищевые массы отличаются друг от друга по меньшей мере одним из следующего: цвет, вкус и структура.
21. Формовочный узел по п.19, отличающийся тем, что дополнительно содержит вставку, расположенную в указанном отверстии и содержащую осевую часть, проходящую по оси указанного отверстия, для получения указанного потока пищевой массы, содержащего указанную первую пищевую массу, окруженную указанной второй пищевой массой.