Влияние подстилочного куриного помета на продуктивность капусты белокочанной и плодородие почвы в условиях лесостепи Омской области

Белуха Т. А., Кормин В. П. Влияние подстилочного куриного помета на продуктивность капусты белокочанной и плодородие почвы в условиях лесостепи Омской области // Электронный научно-методический журнал Омского ГАУ. - 2017. -№2 (9) апрель - июнь. - URL http://e-journal.omgau.rU/images/issues/2017/2/00335.pdf. - ISSN 2413-4066

УДК 631.862.1 : 636.5 : 635.342 : 631.559: 631.452

Белуха Таисия Андреевна

Магистрант

ФГБОУВО Омский ГАУ, г. Омск ta.belukha1631@omgau.org

Кормин Виктор Павлович

Кандидат сельскохозяйственных наук, доцент ФГБОУ ВО Омский ГАУ, г. Омск vp.kormin@omgau.org

Влияние подстилочного куриного помета на продуктивность капусты белокочанной и плодородие почвы в условиях лесостепи Омской области

Аннотация. Исследованиями в Омской области установлено, что применение птичьего помета повлияло на продуктивность капусты белокочанной. Наибольшая урожайность капусты была получена при внесении 12 т/га птичьего помета. Окупаемость единицы внесенного удобрения (1 тонны), при этом максимальной была в варианте 4 т/га и составила 3,9 т кочанов капусты, минимальной при внесении 20 т/га и составила 1,3 т кочанов. Определены агрохимические нормативные параметры воздействия помета на химический состав почвы. Удобрение на содержание сухого вещества и нитратов в капусте существенного влияния не оказали.

Ключевые слова: Капуста, помет, эффективность, качество, питание растений.

Значение овощей в жизни человека трудно переоценить. Нет ни одного другого продукта, который мог бы заменить во всех отношениях на длительный период овощи, особенно свежие. Важнейшим свойством белокочанной капусты является ее способность сохранять содержащиеся в ней витамины почти без изменения в течение 6-8 месяцев, что приобретает особую значимость в районах Сибири, где весенне-зимний период, сопровождающийся некоторым витаминным голоданием, довольно продолжителен. Широкое распространение белокочанной капусты обусловлено ее высокими вкусовыми качествами и разнообразием использования в пищу.

Капуста белокочанная - одна из важнейших овощных культур. Установлено, что на повышение продуктивности овощных культур в значительной мере влияет оптимизация минерального питания [1-9].

Эффективное использование местных органических удобрений является одним из основных приемов интенсификации земледелия, так как оно оказывает многостороннее действие на агрономические свойства почвы и при правильном использовании резко повышают урожайность культуры [10-13].

Ценным органическим удобрением является птичий помет, выход которого постоянно увеличивается и в настоящее время в Омской области, при наличии почти 8 млн. голов птицы, за год накапливается около 500000 тонн птичьего помета [12, 13].

Цель исследования: изучить влияние птичьего помёта на продуктивность капусты белокочанной и плодородие почвы в условиях лесостепи Омской области.

Полевой опыт закладывался на опытном поле ФГБОУ ВО Омский ГАУ на лугово-черноземной маломощной среднегумусовой тяжелосуглинистой почве в 2015 и 2016 гг. Объектами исследования являлись: органическое удобрение - птичий помет, растения капусты белокочанной сорта «Подарок».

Учетная площадь делянок 100 м2. Повторность трёхкратная с систематическим размещением вариантов. Агротехника в опыте общепринятая для зоны.

В качестве органического удобрения использовался перепревший птичий помет (влажность 65%, азот 2 %, фосфор 1,72%, калий 0,6 %, в пересчёте на сухое вещество, рН - 7,5).

Содержание в пахотном слое нитратного азота и подвижного фосфора - низкое, обменного калия - высокое. Предусматривалось изучение различных доз помета в основное внесение (табл. 1).

Возрастающие дозы птичьего помета повлияли на продуктивность капусты белокочанной (табл. 1, рис. 1). Во всех вариантах получены достоверные прибавки урожая кочанов, выявлены наиболее оптимальные дозы птичьего помета. Наибольшая урожайность кочанов капусты 84,4 т/га была получена при внесении 12 т/га птичьего помета, при урожайности в контрольном варианте 55,8 т/га. Прибавка составила 28,6 т/га или 51,3 % в среднем по годам исследований. Наименьшая урожайность была получена в варианте внесения 4 т/га птичьего помета, и составила 71,4 т/га, прибавка 15,6 т/га (28%).

Таблица 1

Действие куриного помета на урожайность капусты белокочанной при возделывании на лугово-черноземной почве, опыты 2015-2016 гг.

Вариант Урожайность, т/га Прибавка

2015 г 2016 г Средняя т/га %

Контроль 55,4 56,2 55,8 - -

4 т/га 78,0 64,8 71,4 15,6 28,0

8 т/га 88,8 72,4 76,8 21,0 37,7

12 т/га 92,1 76,8 84,4 28,6 51,3

16 т/га 87,1 81,2 84,2 28,4 50,9

20 т/га - 82,9 82,9 26,7 47,0

НСР05 4,2 3,8 4,0 7,2

С увеличением дозы птичьего помета от 4 до 12 т/га наблюдается закономерное повышение урожайности от 71,4 до 84,4 т/га. Увеличение дозы до 16 т/га и 20 т/га (в 2016 г.) по сравнению с вариантом 12 т/га привело к незначительному снижению урожая кочанов.

50 Ч-1-1-1-1-1

0 5 10 15 20 25

Доза удобрения, т/га

Рисунок 1 - Зависимость урожайности капусты белокочанной от доз подстилочного птичьего

помета

Окупаемость единицы внесенного удобрения (1 тонны), при этом максимальной была в варианте 4 т/га и составила 3,9 т кочанов капусты, минимальной при внесении 20 т/га и составила 1,3 т кочанов.

Таким образом, в год внесения удобрений оптимальной дозой птичьего помета является применение 12 т/га при выращивании капусты белокочанной лугово-черноземной почве Омской области.

Птичий помет в своем составе имеет большое количество макро- и микроэлементов, причем содержание азота, фосфора и калия (основных макроэлементов) в нем практически в три раза выше, чем в полуперепревшем навозе КРС. Поэтому, внесение птичьего помета в почву должно привести к повышению эффективного плодородия почвы [10-13].

Для получения высокого урожая капусты необходим постоянно высокий уровень содержания элементов питания в почве, так как эта культура очень отзывчива на удобрения и нуждается в их применении [2].

Исследования показали, что внесение птичьего помета увеличивало содержание нитратного азота под изучаемыми культурами в первые сроки отбора почвенных проб с очень низкого уровня на варианте без удобрений, до очень высокого. Содержание подвижного фосфора в почве также увеличивалось значительно, но в меньшей степени, чем нитратного азота. Чем выше дозы внесения, тем выше содержание азота и фосфора в почве. На содержание калия в почве птичий помет оказал меньшее влияние (табл. 2).

Таблица 2

Действие подстилочного куриного помета на содержание доступных элементов питания в лугово-черноземной почве при возделывании капусты белокочанной по фазам развития, _опыты 2015-2016 гг. (мг/кг)_

Вариант До посева Образование кочана Формирование кочана Уборка

N03 Р2О5 К2О N03 Р2О5 К2О N03 Р2О5 К2О N03 Р2О5 К2О

2015 год

Контроль 4,25 122 344 3,34 115 354 3,20 116 352 3,12 110 350

4 т/га - - - 25,6 128 360 20,4 124 354 5,68 118 352

8 т/га - - - 32,8 142 365 28,2 136 348 6,12 124 356

12 т/га - - - 36,1 160 368 32,2 152 350 6,54 130 354

16 т/га - - - 42,4 168 374 38,4 154 348 7,55 135 360

2016 год

Контроль 8,20 128 218 6,80 132 224 5,40 130 226 3,28 126 230

4 т/га - - - 12,4 138 230 8,80 134 228 6,82 128 232

8 т/га - - - 16,4 145 238 11,6 138 232 8,44 132 236

12 т/га - - - 21,8 154 246 15,4 142 236 11,6 136 238

16 т/га - - - 26,4 162 250 18,9 144 240 13,4 138 242

20 т/га - - - 31,0 172 258 24,8 150 248 16,2 142 250

При математической обработке данных установлено, что каждая тонна подстилочного помета увеличивает содержание нитратного азота в почве на 1,72 мг/кг (рис. 2). Зная данный показатель, можно рассчитывать дозу помета под плановый урожай или, учитывая оптимальные уровни, содержание нитратного азота в почве.

40 35 30 25 20 15 10

и =1 о

и

у = 1,72х + 8,68 № = 0,87

10

Доза удобрения, т/га

15

20

Рисунок 2 - Зависимость содержания нитратного азота в лугово-черноземной почве в фазу образования кочанов капусты от доз подстилочного помета

К уборке содержание нитратного азота значительно уменьшилось, но находилось еще на достаточно высоком уровне, особенно в вариантах с высокими дозами помета.

Содержание подвижного фосфора в почве при внесении помета также увеличивалось, при этом уровень обеспеченности культур этим элементом с повышенного переходил на высокий уровень согласно градации при внесении 12 т/га и выше - т.е. содержание доступного фосфора в пахотном горизонте превышало 150 мг/кг почвы. Каждая тонна подстилочного помета увеличивает содержание подвижного фосфора в почве на 2,68 мг/кг под капустой (рис. 3).

я а о

-е-

и

о &

г _

о -

М

£

=с

г =

о в

160

150

140

130

120

у = + 173

Г = 0,85

и

ч о

и

110

100

5

10

15

20

Доза удобрения, т/га

Рисунок 3 - Зависимость содержания подвижного фосфора в лугово-черноземной почве в фазу образования кочана от доз подстилочного помета

Концентрация обменного калия в почве опытного участка находилось на очень высоком уровне, и составляла в исследованиях 230-360 мг/кг почвы. На содержание калия в почве помет оказал незначительное влияние. В течение вегетации уровень содержания обменного калия изменяется незначительно и находится на очень высоком уровне.

Таким образом, внесение подстилочного куриного помета существенно повышает содержание нитратного азота - с очень низкого до очень высокого уровня и подвижного фосфора - с повышенного уровня до высокого. Полученные нормативы действия помета на химический состав почв можно использовать для создания оптимальных уровней минерального питания растений с использованием формул, апробированных для ряда культур в условиях Западной Сибири [1-3, 14-22].

Под качеством овощей следует понимать определенное биологическое и физическое состояние, характеризующееся совокупностью физических, химических, технологических и питательных свойств. Качественный состав овощей должен удовлетворять потребности человека в белках, витаминах, минеральных элементах и в то же время не вредить здоровью. В связи с интенсивным применением удобрений качественная сторона продукции, связана с тем, что овощные культуры часто накапливают нитратные соединения в количествах, превышающих предельно допустимые концентрации. Поэтому в последнее время большое внимание агрохимиков и медиков уделяется содержанию этих элементов в продукции, так как их избыток отрицательно сказывается на здоровье человека. По данным НИИОХ содержание NОз в капусте изменяется от 120 до 1200 мг/кг сырой массы.

Нитраты накапливаются в тех случаях, когда их поглощение больше, чем расходуется на формирование урожая сухого вещества. Для избегания накопления избыточного нитратного азота в продукции важно оптимальное содержание элементов питания в удобрении. Наряду с увеличением урожайности изучаемых культур при внесении птичьего помета большое значение имеет их качество. К качественным показателям капусты белокочанной относятся: сухое вещество, сахара, витамин С и нитраты. Максимальной дозой нитратов, безвредной для человека, при ежедневном поступлении считается 4,2 мг/кг его массы. Нитраты накапливаются в тех случаях, когда их поглощение больше, чем расходуется на формирование урожая сухого вещества [1, 7, 23, 24].

Исследования показали, что с увеличением дозы птичьего помета от 4 до 8 т/га и от 12 до 16 т/га наблюдается увеличение суммы сахаров. Процент содержания витамина С увеличился с 21,8 до 23,4%. Применение возрастающих доз птичьего помета не оказали суще-

ственного влияния на содержание сухого вещества в кочанах капусты. Содержание нитратов при внесении возрастающих доз птичьего помета так же несколько увеличилось, однако оно не превышало допустимые концентрации (табл. 3).

Таблица 3

Качество капусты белокочанной в зависимости от доз птичьего помета _(среднее 2015-2016 гг.)_

Вариант Сухое в-во, % Сумма сахаров, % Витамин С, мг% Нитраты, мг/кг

Контроль 9,8 4,98 21,8 154

4 т/ га 9,6 5,08 22,0 168

8 т/ га 9,7 5,20 22,1 172

12 т/ га 9,5 5,18 23,0 180

16 т/ га 9,8 5,28 23,4 190

Таким образом, в исследованиях на лугово-черноземных почвах лесостепи Западной Сибири установлено, что применение птичьего помета положительно влияет на продуктивность капусты белокочанной и плодородие почвы.

Ссылки на источники:

1. Бобренко И.А. Оптимизация минерального питания кормовых, овощных культур и картофеля на черноземах Западной Сибири: автореф. дис. ... доктора с.-х. наук / И.А. Бобренко. - Тюмень, 2004. - 32 с.

2. Ермохин Ю.И. Оптимизация минерального питания и качества урожая картофеля и овощных культур: дис. ... д-ра с.-х. наук: 06.01.04. - Омск, 1983. - 437 с.

3. Ермохин Ю.И. Сортовая диагностика минерального питания редиса: Монография / Ю.И. Ермохин, Е.Г. Бобренко, И.А. Бобренко. - Омск: Изд-во ОмГАУ, 2004. - 108 с.

4. Ермохин Ю.И. Сортовые особенности продуктивности и качества редиса при использовании удобрений / Ю.И. Ермохин, Е.Г. Бобренко, И.А. Бобренко // Доклады РАСХН. -2004. - № 5. - С. 12-14.

5. Ермохин Ю.И. Диагностика минерального питания различных сортов и гибридов редиса / Ю.И. Ермохин, Е.Г. Бобренко, И.А. Бобренко // Агрохимия. - 2004. - №5. - С.14-20.

6. Ермохин Ю.И. Оптимизация минерального питания кормовых, овощных культур и картофеля на основе системы «ПРОД» / Ю.И. Ермохин, И.А. Бобренко // Вестник ОмГАУ. -2004. - №3. - С.43-55 .

7. Ермохин Ю.И. Оптимизация минерального питания сельскохозяйственных культур (на основе системы «ПРОД»): монография / Ю.И. Ермохин, И.А. Бобренко. - Омск: Изд-во ФГОУ ВПО ОмГАУ, 2005. - 284 с.

8. Ермохин Ю.И. Микроэлементный состав овощных культур и картофеля в условиях Омского Прииртышья / Ю.И. Ермохин, И.А. Бобренко, Л.М. Лихоманова // Вестник ОмГАУ. - 2003. - №3. - С.33-35.

9. Ермохин Ю.И. Особенности химического состава кормовых и овощных культур в условиях Западной Сибири / Ю.И. Ермохин, И.А. Бобренко // Омский научный вестник. -2003. - №3. - С. 180-182.

10. Беззубцев А.В. Использование птичьего помета в земледелии Омской области / А.В. Беззубцев, А.Г. Шмидт // Достижение науки и техники АПК, 2013. - №10. - С. 17-19.

11. Ермохин Ю.И. Применение органических удобрений в Западной Сибири : учеб. пособие / Ю.И. Ермохин, И.А. Бобренко. - Омск : Изд-во ФГОУ ВПО ОмГАУ, 2008. -124 с.

12. Использование птичьего помета в земледелии Западной Сибири: учеб. пособие / В. М. Красницкий, И.А. Бобренко, А.Г. Шмидт, Н.В. Гоман, В.И. Попова. - Омск: Изд-во ФГБОУ ВО Омский ГАУ, 2016. - 60 с.

13. Экологические основы применения птичьего помета: рекомендации / В.М. Красницкий [и др.]. - Омск: ЛИТЕРА, 2014. - 44 с.

14. Гоман Н.В. Влияние микроудобрений на структуру урожая озимой пшеницы / Н.В. Гоман, В.И. Попова, И.А. Бобренко // Вестник Красноярского ГАУ. - 2016. - №1. - С. 114-117.

15. Ермохин Ю.И. Влияние расчетных доз удобрений на продуктивность кормовых культур в условиях Западной Сибири / Ю.И. Ермохин, И.А. Бобренко, В.М. Красницкий // Плодородие. - 2004. - №3. - С.7-11.

16. Ермохин Ю.И. Диагностика минерального питания, величины и качества урожая суданской травы в условиях Западной Сибири / Ю.И. Ермохин, И.А. Бобренко // Агрохимия. - 1999. - № 7. - С. 45-50.

17. Ермохин Ю.И. Почвенная диагностика потребности сельскохозяйственных культур в удобрениях / Ю.И. Ермохин, И.А. Бобренко, В.М. Красницкий // Плодородие. -2004. - №1. - С.4-7.

18. Михальская Н.В. Диагностика минерального питания, величины и качества

урожая сена костреца безостого на лугово-черноземной почве Западной Сибири: Дис.....

канд. с.-х. наук: 06.01.04.- Омск, 2003. - 156 с.

19. Попова В.И. Применение цинковых удобрений при возделывании озимой пшеницы на лугово-черноземной почве Западной Сибири / В.И. Попова // Вестник Омского государственного аграрного университета. - 2016. - №1 (21). - С. 57-64.

20. Почвенная диагностика минерального питания растений овощных культур и картофеля / Ю.И. Ермохин, И.А. Бобренко, Л.М. Лихоманова, Н.К. Трубина, Е.Г. Бобренко // Состояние и перспективы развития садоводства в Сибири: материалы II Национальной науч.-практич. конф. посвящ. 85-летию плодового сада Омского ГАУ имени профессора А.Д. Кизюрина (7-9 декабря 2016 года), 2016. - С. 39-47.

21. Склярова М. А. Влияние цинковых удобрений на содержание цинка в растениях кукурузы на лугово-черноземной почве Западной Сибири // Сборник научных трудов Ставропольского научно-исследовательского института животноводства и кормопроизводства. - 2014. - Т. 2. - № 7. - С.189-193.

22. Склярова М.А. Эффективность различных приемов применения цинка под кукурузу на лугово-черноземной почве Омской области / М.А. Склярова // Вестник Омского государственного аграрного университета. - 2014. - №1 (13). - С. 28-31.

23. Бобренко И.А. Экология: учеб.-метод. пособие / И.А. Бобренко, О.П. Баженова, Е.Г. Бобренко. - Омск: Изд-во ОмГАУ, 2004. - 64 с.

24. Лихоманова Л.М. Факторы, влияющие на накопление нитратов в овощах / Л.М. Лихоманова, Н.К. Трубина // Вестник Омского государственного аграрного университета, 1998. - № 4. - С. 71.

Taisiya Belukha

Master's Degree Student FSBEI HE Omsk SA U, Omsk

Victor Kormin

Candidate of Agricultural Sciences, Associate Professor FSBEI HE Omsk SA U, Omsk

The Influence of Litter Chicken Manure on the Productivity of Cabbage and Soil Fertility under the Conditions of Forest-Steppe of Omsk Region

Abstract: Investigations showed that application of poultry manure affected the productivity of cabbage in Omsk region. The highest yield of cabbage was obtained with the introduction of 12 t/ha poultry manure. The return on each ton of poultry manure amounted to Payback units of fer-

tilizer (1 ton), while was the highest in variant 4 t/ha and amounted to 3.9 tons of cabbages, minimum if you make 20 t/ha and amounted to 1.3 tons of cabbages. Specified agrochemical parameters of the effect of litter on soil chemistry. Fertilizer on the dry matter and nitrates in the cabbage significant impact has not had.

Key words: cabbage, dung, efficiency, quality, plant nutrition.