СПОСОБ И КОНТЕЙНЕР-РЕФРИЖЕРАТОР, АВТОМОБИЛЬ-РЕФРИЖЕРАТОР ИЛИ ПРИЦЕП-РЕФРИЖЕРАТОР ДЛЯ ВЫЗРЕВАНИЯ ОВОЩНОЙ ПРОДУКЦИИ В КОНТРОЛИРУЕМОЙ АТМОСФЕРЕ

1. Способ вызревания скоропортящихся продуктов при транспортировке в контейнере-рефрижераторе или автомобиле-рефрижераторе, или прицепе-рефрижераторе (1), каждый из которых содержит систему (3) с контролируемой атмосферой, причем способ обеспечивает различное время созревания посредством следующих шагов, включающих:
создание контролируемой атмосферы внутри контейнера, автомобиля или прицепа (1) с загруженной вызреваемой продукцией (400);
изменение температуры в контейнере, автомобиле или прицепе (1) с температуры, при которой вызреваемая продукция содержится в контролируемой атмосфере без созревания, до температуры, при которой вызреваемая продукция созревает в контролируемой атмосфере (401);
дозированную подачу созревателя в контролируемую атмосферу для инициирования созревания при поддержании контролируемой температуры (402);
2
проверку того, увеличивается или уменьшается скорость созревания, и определение состояния созревания посредством измерения интенсивности (403) дыхания CO;
2
при повышении интенсивности дыхания CO модель (600) созревания калибруют, используя входные данные времени начала созревания на основе запланированной доставки (404);
при достижении заданной стадии созревания, температуру меняют на температуру транспортировки для вызреваемой продукции (405); и
продукты содержат в заданном состоянии созревания в условиях (406) контролируемой атмосферы.
2
2. Способ по п. 1, отличающийся тем, что содержание O в контейнере (1) увеличивают с уровня контролируемой атмосферы до 5-21%, предпочтительно 7-10%, до нагнетания созревателя.
2
3. Способ по п. 2, отличающийся тем, что содержание O в контейнере (1) увеличивают в течение 12-48 часов после нагнетания созревателя.
4. Способ по п. 1, 2 или 3, отличающийся тем, что созревание начинают в заданное время до запланированного завершения созревания.
2
2
5. Способ по одному или более из пп. 1-4, отличающийся тем, что контролируемая атмосфера имеет содержание O 1-10% и содержание CO 0-10%.
2
2
6. Способ по одному или более из пп. 1-4, отличающийся тем, что контролируемая атмосфера имеет содержание O 2-5% и содержание CO 3-7%.
2
2
7. Способ по одному или более из пп. 1-5, отличающийся тем, что удельную выработку тепла из вызреваемой продукции поддерживают на уровне ниже 300 ватт/тонну посредством контроля атмосферы внутри контейнера, автомобиля или прицепа (1) в контексте концентрации созревателя, O, CO и/или температуры.
2
2
8. Способ по одному или более из пп. 1-7, отличающийся тем, что процесс созревания контролируют на основе корреляций времени созревания, температуры, O, CO и дозированной подачи созревателя.
2
2
2
9. Способ по одному или более из пп. 1-8, отличающийся тем, что скорость процесса созревания контролируют посредством регулировки содержания O в атмосфере контейнера для достижения удельной выработки CO или потребления O на единицу массы вызреваемой продукции.
2
2
10. Способ по одному или более из пп. 1-9, отличающийся тем, что стадию созревания определяют исходя из суммарной выработки CO (или потребления O) на единицу массы вызреваемой продукции в процессе созревания.
11. Способ по одному или более из пп. 8-10, отличающийся тем, что процесс созревания калибруют посредством ввода данных, получаемых исходя из корреляции времени и созревания между максимальной интенсивностью дыхания, соответствующей типу вызреваемой продукции, и стадии созревания вызреваемой продукции в контейнере, автомобиле или прицепе (1) в это время.
12. Способ по одному или более из пп. 8-11, отличающийся тем, что осуществляют мониторинг стадии созревания с использованием электронного датчика цвета, измеряющего цвета в инфракрасном спектре.
13. Способ по одному или более из пп. 8-12, отличающийся тем, что измеряют количество хлорофилла и/или количество бета-каротина посредством электронного датчика цвета.
2
2
2
14. Способ по одному или более из пп. 8-13, отличающийся тем, что процесс созревания калибруют и/или начинают, когда фактическая интенсивность дыхания CO оценивается в сопоставлении со скользящим средним интенсивности дыхания CO в интервале от 4 часов до 48 часов, предпочтительно от 12 часов до 24 часов, и двукратно превышающем среднеквадратическое отклонение, рассчитываемое на основе показаний дыхания CO, измеренных в течение последних/предшествующих 12 часов.
15. Способ по одному или более из пп. 1-14, отличающийся тем, что процесс созревания регулируют на основе обновленного времени завершения созревания, или вызреваемую продукцию содержат в поддерживаемой контролируемой атмосфере при достижении заданной стадии созревания.
16. Способ по одному или более из предшествующих пунктов, отличающийся тем, что созреватель представляет собой этилен и/или пропилен, и/или ацетилен.
17. Контейнер-рефрижератор, или автомобиль-рефрижератор, или прицеп-рефрижератор (1) для перевозки скоропортящихся продуктов, таких как фрукты и овощи, при этом контейнер, автомобиль или прицеп (1) содержит:
2
2
- систему (3) с контролируемой атмосферой, включающую в себя датчики (7), выполненные с возможностью измерения по меньшей мере одного из следующих параметров: температура, O или CO;
- механизм (8) дозированной подачи для дозированной подачи созревателя и
2
2
- контроллер (9) процесса созревания, при этом контроллер (9) контролирует процесс созревания на основе определяемых датчиками значений температуры, Oи/или CO.
18. Контейнер-рефрижератор по п. 17, отличающийся тем, что он содержит электронный датчик цвета.
19. Контейнер-рефрижератор, автомобиль-рефрижератор или прицеп-рефрижератор (1) по п. 17 или 18, отличающийся тем, что система (3) с контролируемой атмосферой содержит механизм (8) дозированной подачи для дозированной подачи созревателя.
20. Контейнер-рефрижератор, автомобиль-рефрижератор или прицеп-рефрижератор (1) по одному или более из пп. 17-19, отличающийся тем, что система (3) с контролируемой атмосферой содержит механизм (10) дозированной подачи для дозированной подачи блокатора рецептора созревателя.
21. Контейнер-рефрижератор, автомобиль-рефрижератор или прицеп-рефрижератор (1) по одному или более из пп. 17-20, отличающийся тем, что система (3) с контролируемой атмосферой содержит систему (11) удаления созревателя, содержащую фотокаталитическое уничтожение, уничтожение посредством озона или абсорбционное удаление.
22. Контейнер-рефрижератор, автомобиль-рефрижератор или прицеп-рефрижератор (1) по одному или более из пп. 17-21, отличающийся тем, что созреватель представляет собой этилен и/или пропилен, и/или ацетилен.