ВОДОРАСТВОРИМАЯ КОМПОЗИЦИЯ БЕТА-КАРОТИНА И СПОСОБ ЕЕ ПОЛУЧЕНИЯ

1. Водорастворимая композиция бета-каротина, содержащая бета-каротин в виде водорастворимых межмолекулярных комплексов с полисахаридами - арабиногалактаном, фибрегамом, пектином, гидроксиэтилкрахмалом и растительнымим гликозидом - глицирризиновой кислотой в соотношении от 1:10 до 1:40 по весу, соответственно.
2. Способ получения водорастворимой композиции бета-каротина по п.1, включающий смешение комплексообразователя с исходным порошкообразным бета-каротином, отличающийся тем, что в качестве комплексообразователя используют водорастворимые полисахариды и растительный гликозид, смесь бета-каротина с комплексообразователем, взятую в соотношении от 1:10 до 1:40 по весу, соответственно, подвергают механической обработке.
3. Способ по п.2, отличающийся тем, что смесь бета-каротина и комплексообразователя подвергают обработке путем ударно - истирающих воздействий, при механической энергии обработки - 20-500 дж/г.
4. Способ по п.2, отличающийся тем, что смесь бета-каротина и арабиногалактана подвергают обработке путем ударно-истирающих механических воздействий до исчезновения кристаллической фазы бета-каротина.