СПОСОБ И УСТРОЙСТВО ДЛЯ КОЛИЧЕСТВЕННОГО ОПРЕДЕЛЕНИЯ СОДЕРЖАНИЯ ВОСКОВ И ВОСКОПОДОБНЫХ ВЕЩЕСТВ В РАФИНИРОВАННЫХ РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЛАХ

1. Способ количественного определения содержания восков и воскоподобных веществ в рафинированных растительных маслах, при котором в измерительной кювете размещают предварительно подготовленную пробу масла при заданной начальной температуре, измеряют коэффициент оптического пропускания эталонного и исследуемого образцов масла при облучении образцов и определяют концентрацию восковых соединений, отличающийся тем, что в измерительной кювете размещают пробу горячего растительного масла, производят одновременно облучение пробы и изменение ее температуры, пробу охлаждают от начальной температуры до температуры полного застывания пробы, непрерывно измеряют световой поток, проходящий через пробу, и световой поток, рассеянный объемом пробы и внутренней поверхностью кюветы, вычисляют в зависимости от температуры отношение проходящего и рассеянного световых потоков и по максимуму этого отношения на заданном температурном участке охлаждения пробы на основе предварительно полученной на эталонных пробах калибровочной кривой определяют количественное содержание восков и воскоподобных веществ в испытуемой пробе растительного масла.
2. Способ по п.1, отличающийся тем, что пробу охлаждают от начальной температуры с заданной скоростью охлаждения около 0,3°C/с.
3. Способ по п.1, отличающийся тем, что в измерительной кювете размещают предварительно подготовленную пробу масла при заданной начальной температуре около 120°C.
4. Устройство для количественного определения содержания восков и воскоподобных веществ в рафинированных растительных маслах, включающее корпус с термоэлектрическим модулем в виде устройства охлаждения-нагрева, управляющий вход которого соединен с выходом устройства управления-регистрации, термоизолированную цилиндрическую кювету для размещения пробы исследуемого масла, установленную в корпусе с возможностью теплового контакта дна кюветы с устройством охлаждения-нагрева и снабженную термодатчиками, выходы которых подключены к входам устройства управления-регистрации, отличающееся тем, что кювета имеет внутреннюю отражающую поверхность со стабилизированными оптическими свойствами, в ее стенки герметично вмонтированы первый, второй и третий волоконно-оптические световоды, из которых первый соединен с излучателем, вход которого соединен с вторым выходом устройства управления-регистрации, а второй и третий световоды соединены с пропорциональными фотоприемниками, оптические оси торцов световодов на внутренней поверхности кюветы находятся на одном уровне в одном поперечном сечении кюветы, причем оптические оси торцов первого и второго световодов совпадают, а оптическая ось торца третьего световода расположена нормально к оптической оси первого и второго световодов; первый термодатчик и второй термодатчик расположены, соответственно, в дне кюветы и в ее съемной крышке, выходы термодатчиков и выходы пропорциональных фотоприемников подключены ко входам устройства управления-регистрации.