СПОСОБ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ РЫБ, ЗАРАЖЕННЫХ ГЕЛЬМИНТАМИ

3
3
3
3
Способ определения питательной ценности рыб, зараженных гельминтами, включающий дериватизацию биопробы, воздействие на нее капиллярным зонным электрофорезом с использованием рабочего буфера, обнаружение аминокислот и их качественный и количественный анализ, отличающийся тем, что в качестве биопробы используют водную вытяжку мышечной ткани рыб, зараженных анизакидозом, предварительно проводят гидролиз биопробы, для этого берут навеску 0,1-0,2 г мышечной ткани рыб и заливают до 10 см 20%-ной соляной кислотой в сосуды для гидролиза, затем их закрывают пробками и помещают в термостат на 14 ч при температуре не более 105°C, далее охлаждают, отбирают пипеткой в микрососуд не более 0,05 см гидролизата и высушивают досуха, добавляют до 0,1 см 0,1 M раствора карбоната натрия, перемешивают, затем добавляют не более 0,3 см раствора фенилизотиоцианата в изопропиловом спирте и оставляют для прохождения реакции на 40 мин, после высушивания содержимого в естественных условиях в него добавляют не более 0,5 см дистиллированной воды, перемешивают, переносят в пробирку Эппендорфа и центрифугируют для удаления газов и взвесей, затем полученные данные в результате качественного и количественного анализов сравнивают с контрольным результатом концентрации связанных аминокислот клинически здоровых рыб и определяют качество рыб, если концентрация связанных аминокислот у зараженных рыб по сравнению с контролем уменьшается, то рыбу относят к недоброкачественной.