СПОСОБ КОЛИЧЕСТВЕННОГО ОПРЕДЕЛЕНИЯ ВОССТАНАВЛИВАЮЩИХ САХАРОВ

Способ количественного определения восстанавливающих сахаров, включающий кислотный гидролиз полисахарида, нейтрализацию гидролизата, фильтрацию, обработку фильтрата пикриновой кислотой в присутствии карбоната натрия при нагревании и измерение оптической плотности фотометрируемого раствора в видимой области спектра, отличающийся тем, что для анализа берут навеску субстанции 0,3 г или гранул 2 г, объем гидролизующего средства 15 мл (для субстанции) или 35 мл (для гранул), объем гидролизата доводят до 50 мл, берут объем аликвотной части раствора 10 мл, pH растворов контролируют потенциометрически, обрабатывают фильтрат 0,2 мл раствора кислоты пикриновой и измеряют оптическую плотность методом непосредственной спектрофотометрии на фоне воды при длине волны 356 нм с одновременным измерением оптической плотности в этих же условиях 0,2 мл раствора кислоты пикриновой.