«В этот день всегда все заведения битком»

«В этот день всегда все заведения битком»

Рестораторы — о Дне святого Валентина в Москве

Столичные рестораны готовятся ко Дню всех влюбленных. Как выяснил “Ъ FM”, большинство мест в заведениях уже забронировано. Более того, их начинали занимать еще с января. Многие рестораны при этом подготовили музыкальную программу и специальное меню.

Фото: Валерий Мельников, Коммерсантъ

Как в ресторанах готовятся к Дню святого Валентина? И можно ли еще успеть забронировать столик? “Ъ FM” спросил об этом у владельцев и сотрудников столичных заведений.

Совладелец сети сифудбаров «Честная рыба» Натали Дмитренко: «Из года в год у нас стабильный спрос, уже все занято на 14 февраля, остались только утренние места для тех, кто хочет позавтракать. В принципе всегда за два-три дня до праздника у нас уже полная бронь. Гости начинают занимать места с января, поскольку их достаточно ограниченное количество. Кроме того, мы предлагаем нашим клиентам сеты на доставку с афродизиаками — это устрицы, крабы, креветки и суши. Всегда готовим специальное меню на 14 февраля. В этом году мы сделали сковородку морепродуктов для двоих в сливочно-чесночном соусе».

Основатель сети ресторанов «Китайские новости» Станислав Лисиченко: «Безусловно, заведения готовятся к этому дню. Для того чтобы попасть в повестку, они придумывают специальные акции, блюда, меню. Все это действительно происходит. Конкретно в нашем ресторане есть специальные красные пельмени с крабом, в которых цвет символизирует цвет чувств, любви. Количество влюбленных из года в год примерно одинаковое, не могу сказать, что какой-то год выдающийся, а какой-то — наоборот».

Ресторатор Александр Сысоев: «В этом году заведения акцентировались на десертах, они предлагают угощения в виде сердец либо в виде смешных, добрых героев, которые у всех вызывают положительные эмоции. Кроме того, ряд мест выпускают блюда на двоих, то есть условно все то, что можно пошерить между парочкой влюбленных. С точки зрения ажиотажа в этот день всегда все рестораны битком, потому что очень многие люди, которые не ходят в такие заведения в обычное время, на День святого Валентина стараются забронировать столы».

Представитель ресторана White Rabbit: «У нас полное бронирование. Столов свободных, к огромному сожалению, нет. На данный момент есть два места за общим столом. Бронировали более чем за месяц, недели две уже полное бронирование на эту дату. Но плюс/минус кто-то мог отменить, но это единичные случаи были».

Как следует из данных опроса портала Superjob, отмечать День святого Валентина планирует каждый восьмой россиянин. Для сравнения — в 2009-м его праздновали около 40% жителей.

С нами все ясно — Telegram-канал "Ъ FM".