СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА КОНСЕРВИРОВАННОГО ПРОДУКТА БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ "СУП ГРИБНОЙ С КУРИЦЕЙ"

1. Способ производства консервированного продукта быстрого приготовления «Суп грибной с курицей», в процессе которого осуществляют подготовку мясных и растительных рецептурных компонентов, включающую измельчение куриного филе, грибов, репчатого лука и моркови, смешивание мясных и растительных рецептурных компонентов с добавлением соли и жидкости, фасовку полученной смеси, герметизацию и стерилизацию, отличающийся тем, что в процессе подготовки мясных и растительных рецептурных компонентов, осуществляют очистку, шинковку и бланшировку картофеля, замачивание и измельчение сушеных шампиньонов, жаренного репчатого лука и моркови, смешивание указанных компонентов с добавлением картофельных хлопьев, соли и воды, фасовку полученной смеси в пакеты из многослойной полимерной металлизированной пленки при следующем составе компонентов смеси, мас.%:
куриное филе
14,0-17,0
картофель
18,0-22,0
шампиньоны сушеные
14,0-17,0
лук репчатый сушеный жареный
1,5-2,5
морковь сушеная
1,0-2,0
хлопья картофельные
3,0-5,0
соль поваренная
0,3-0,7
вода питьевая
Остальное
герметизацию пакетов со смесью и их стерилизацию.
2. Способ производства консервированного продукта по п.1, при котором в консервированный продукт перед его употреблением добавляют по вкусу специи, пряности и ароматизаторы, предварительно расфасованные во влагостойкий пакетик, приложенный к пакету с консервированным продуктом, при следующем составе специй, пряностей и ароматизаторов, мас.%:
перец черный молотый
0,5-1,5
зелень петрушки сушеная
0,5-1,5
зелень укропа сушеная
1,0-1,5
ароматизатор «курица»
2,5-3,5
ароматизатор «грибы»
1,5-2,5
сахар песок
16,0-19,0
соль поваренная
Остальное