Открытие Евразии

Кухни разных стран и иные, отличные друг от друга концепции — новые заведения города предлагают на выбор несколько стран: неспешный и таинственный арабский мир, импульсивную Италию, загадочную Японию и чопорную Англию.

В новом ресторанном комплексе, открывшимся на месте бывшего ресторана «Halle», уживаются Италия и Япония. Новый IL Patio выполнен в тех же фирменных цветах сети, ярко-красные и оранжевые краски даже в пасмурную погоду улучшают настроение. Этот ресторан в Уфе второй по счету и посвящен Риму. Центральное место занимает фигура волчицы, которой все обязаны появлением Вечного города, а стены украшают огромные фото с классическими видами столицы Италии. Мягкое освещение в сочетании с дизайном в стиле барокко придают слегка торжественный оттенок характерной для сети атмосфере домашнего уюта.

Дополнительно повышается настроение у гостей, когда они принимаются за выбор блюд. Потому что помимо хитов, уже полюбившихся уфимцам, в нем представлены новинки. Всем любителям нежного вкуса в обязательном порядке рекомендуется попробовать инсалата алла Сардиния — салат из жареных креветок, томатов, сельдерея, красного лука и базилика с заправкой из маслины и тимьяна (375 руб.). Продолжает тему легкости в меню IL Patio феттучини с овощами — это паста в томатном соусе, со сладким перцем, баклажанами, цуккини, лигурийскими оливками, розмарином, кедровыми орехами (250 руб.). Прийти в итальянский ресторан и не заказать пиццу может только очень волевой человек, а для тех, кто готов немного расслабиться и порадовать себя, есть пицца с креветками, мидиями, копченым лососем, помидорами, маслинами и сыром моццарелла (440 руб.). В меню можно задержаться и на странице с позициями от шеф-повара: рыба дорада по-сицилийски, запеченная с зеленью тимьяна, лигурийскими оливками, помидорами черри и артишоками (750 руб.), ризотто с белыми грибами, со сливками, помидорами, пармезаном, свежей петрушкой и чесноком (295 руб.). Закончить трапезу можно сливочным десертом от шеф-повара — панакотой со свежими лесными ягодами и клубникой (195 руб.) и «Волшебным чаем IL Patio» с корицей, апельсиновым соком и гвоздикой (95 руб.).

В соседнем зале — минимализм. Интерьер в «Планете Суши» привычно сдержанный, оформлен в серых и белых тонах с резкими акцентами красного цвета. Гостей на входе встречает японской фольклорный персонаж — манэки нэко — кот с поднятой вверх лапой. Считается, что он притягивает удачу. Меню традиционное. Все тот же нежный салат «Сейджи» — кальмары в нежном сливочном соусе с листьями салата, икрой тобико и помидорами черри с тонкими нотками кунжутного масла (375 руб.). Теплые роллы «Сингапур Маки» с начинкой из лосося, баклажанов, сладкого перца, микс-салата и маринованного имбиря в хрустящей панировке подаются со сливочным соусом с икрой тобико (285 руб.).

И еще одна позиция, вызывающая желание у большинства гостей ресторана — японская яичная лапша якисоба с кусочками аппетитной курицы и свежими овощами (325 руб.).

Новый ресторан и гриль Efes Grill-House открылся на месте бывшей «Таверны». Достаточно сильно поменялась концепция, теперь это мясной ресторан, но заведение по-прежнему мужское, с атмосферой серьезных разговоров, не терпящее суеты. Меню соответствующее: корейка из баранины, весьма объемная, подается с овощами (390 руб.), бургеры с жареной свининой или говяжьей вырезкой, с гарниром (295 руб.). Этой осенью шеф-повар ресторана Efes Grill-House обещает новое меню: оригинальный шашлык под разными соусами.

Восточный ресторан Divannaя lounge, который открылся в сентябре на месте бывшего ресторана балканской кухни «Кадушка», продолжил традицию «Первой кальянной». Тот же Восток, но слегка осовремененный и поделенный на зоны и стили.

Двери в этот ресторан открываются сами; автоматические и бесшумные, они не портят общего образа заведения, несмотря на кажущуюся несовместимость с доминирущими мотивами экзотики и архаики. Сразу на входе — винный магазин. В нем можно приобрести напитки, в том числе и для застолья в Divannaя lounge. Ресторан поделен на два зала: первый в классическом восточном стиле, а второй, скорее, — представительство марокканского Востока. Владелец заявляет, что вскоре намерен осуществить еще одну смелую задумку: превратить зал в зону настоящего отдыха. В ней не будет стульев —только мягкие ковры и подушки. Четвертый зал будет выдержан в арабском стиле.

Цвета интерьера яркие и глубокие: бирюза, сиреневый, молочно-белый. Много мозаики, мебель — резная, ручной работы, привезенная из Индии. На стенах — работы современных художников, которые концентрируют свое внимание на Востоке (на чем же еще). В обивке стен, в элементах декора используются только ткани, мягкие, ярких расцветок.

Одна из новинок — кальян-бар. Его стойка находится в самом центре зала и поделена условно на две части. За одной можно попробовать не один напиток, традиционный восточный, европейский, алкогольный или совсем легкий. Вторая — для любителей ароматного дыма. Находка ресторатора и удобная позиция меню — кальян прямо за стойкой бара.

Поесть в Divannaя lounge можно вкусно и сытно. Шурпа с ребрышками барашка (240 руб.), цыпленок чыхыртма (320 руб.), долма в виноградных листьях (340 руб.), люля кебаб из баранины (320 руб.), лосось на углях (720 руб.), куриная грудинка на гриле (480 руб.) — такое застолье располагает к отдыху, неспешному времяпрепровождению, поистине восточной созерцательности.

После успеха «Шерлок Холмса» решено было открыть еще один уголок старой доброй Англии — паб Watson. Кухня заведения — это мясо и разливное пиво. Помимо этих основных пунктов в меню интерес вызывают теплый гриль салат из овощей с медовой заправкой (260 руб.) и свежий салат из зеленых листьев с вешонками (230 руб.). На горячие закуски «Британский завтрак» (350 руб.), на роль основного блюда претендуют большой стейк-рибай на кости (980 руб.) и стейк шатобриан (1500 руб.). В качестве альтернативы можно выбрать котлету «Ватсон» (350 руб.) или британскую поджарку по-деревенски в темном пиве.