ПОПУЛЯЦИЯ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА, ПРОИЗВОДЯЩЕГО МОЛОКО С МОДИФИЦИРОВАННЫМИ КОАГУЛЯЦИОННЫМИ СВОЙСТВАМИ, И СПОСОБЫ СОЗДАНИЯ ТАКОЙ ПОПУЛЯЦИИ

1. Способ идентификации коров и самок-производительниц, которые производят молоко с модифицированными коагуляционными свойствами, и самцов-производителей, чьи дочери, как ожидается, будут производить молоко с модифицированными коагуляционными свойствами, содержащий этап, на котором измеряют плотность творожного сгустка и время коагуляции молока вышеуказанных коров, самок-производительниц и дочерей самцов-производителей, отличающийся тем, что
а) плотность творожного сгустка молока измеряют по меньшей мере 3 раза в течение всего периода лактации;
б) для определения значений данных свойств в течение всего периода лактации используют многочлены Лежандра;
в) строят индивидуальные графики плотности творожного сгустка и времени коагуляции;
г) средние значения, полученные по индивидуальным графикам плотности творожного сгустка и времени коагуляции, сравнивают с контрольными значениями;
д) идентифицируют коров и самок-производительниц, производящих молоко с модифицированными коагуляционными свойствами в течение всего периода лактации, и самцов-производителей, дочери которых, как ожидается, будут производить молоко с модифицированными коагуляционными свойствами, если средняя плотность творожного сгустка молока коров выше 34,75 мм, а среднее время коагуляции ниже 7,2 мин; и средняя плотность творожного сгустка самок-производительниц выше 36 мм, а среднее время коагуляции ниже 6,6 мин; и средняя плотность творожного сгустка дочерей вышеуказанных самцов-производителей выше 29,5 мм, а время коагуляции ниже 8,5 мин.
30
30
2. Способ по п.1, который дополнительно содержит этап, на котором определяют генотип каппа-казеина коров, самок-производительниц и дочерей самцов-производителей, и определяют соответствие средней плотности творожного сгустка, составляющей более Е>30,43, ВВ генотипу каппа-казеина, и соответствие средней плотности творожного сгустка менее Е<26,07 ЕЕ и АЕ генотипам каппа-казеина.
3. Способ по п.2, который дополнительно содержит этап, на котором определяют, что коровы, самки-производительницы и самцы-производители, дочери которых, как ожидается, будут производить молоко с модифицированными коагуляционными свойствами в течение всего периода лактации, не являются носителями Е-аллеля каппа-казеина.
4. Популяция крупного рогатого скота, содержащая коров, самок-производительниц, производящих молоко с модифицированными коагуляционными свойствами в течение всего периода лактации, и самцов-производителей, дочери которых, как ожидается, будут производить молоко с модифицированными коагуляционными свойствами в течение всего периода лактации; причем вышеуказанных коров, самок-производительниц и самцов-производителей, входящих в упомянутую популяцию, идентифицируют способом по п.1.