УСТРОЙСТВО ДЛЯ УДАЛЕНИЯ СЕРДЦЕВИН ИЗ ЯБЛОК

Полезная модель относится к сельскому хозяйству, в частности к оборудованию для обработки плодов - вырезки сердцевины и может быть использована в пищевой промышленности.
Известен автомат для удаления сердцевины и резки яблок на дольки, содержащий основание, ванну, резервуары для сбора продуктов, транспортирующий орган, механизм фиксации, механизм вырезки сердцевины и резки яблок и электромагнит с переключателем, при этом, с целью повышения производительности путем улучшения ориентации и фиксации плодов, транспортирующий механизм выполнен в виде сужающегося желоба, для ориентации плодов образованного бесконечными эластичными полотнами, установленными на шкивах, расположенных на подпружиненных кронштейнах, установленных шарнирно, оси шкивов соединены с приводом, при этом шкивы, расположенные под устройством для фиксации плода, оснащены выступами, а между ними по оси ванны установлена подпружиненная в направлении движения яблок пластина, имеющая в зоне взаимодействия с выступами форму ласточкина хвоста, перпендикулярно основанию которого закреплен флюгер, соединенный с электромагнитом посредством микропереключателя, механизм фиксации снабжен дополнительным электромагнитом, дополнительным микропереключателем и электромагнитной муфтой и состоит из полых штанг, соединенных фрикционно с возможностью дискретного вращения с приводом посредством дисков трения, имеющих шлицевое соединение с валом привода, подпружиненных стержней, размещенных внутри штанг, с иглами на одних концах и роликами - на других, при этом автомат снабжен направляющей в виде спирали Архимеда для взаимодействия с роликами, а механизм фиксации связан с механизмом вырезки сердцевины и резки яблок посредством дополнительных микропереключателя, электромагнита и кривошипа, соединенного с приводом через электромагнитную муфту (Патент РФ №2007102, опубл. 15.02.1994 г.).
Недостатком автомата является то, что для реализации технологического процесса предусмотрено несколько приводов, нуждающихся в постоянном контроле для синхронизации и поддержании безотказной работы устройства. Кроме этого, многоприводность конструкции, а также наличие насоса для перекачки воды повышает суммарные энергетические затраты обработки плодов. Также для закрепления яблока при дальнейшем осуществлении удаления сердцевины и резания на дольки предусмотрен узел фиксации, работа которого связана с накалыванием плода на иглу посредством силы сжатия пружины. Однако, со временем из-за «усталости» металла, пружина может просесть, не обеспечивая необходимое усилие при накалывании сырья для основной обработки.
Известна машина для резки плодов на дольки и вырезки сердцевины, содержащая загрузочный бункер, транспортер с ячейками для подачи плодов, установленные с возможностью возвратно-поступательного перемещения приспособления для вырезки сердцевины с расположенными вокруг них пластинчатыми ножами, и средство для отвода отходов, при этом, с целью повышения производительности и улучшения качества обрабатываемой продукции, она снабжена смонтированным над транспортером между пластинами ножей устройством для удаления стружки и выталкивания долек из ножей, приспособление для вырезки сердцевины выполнено в виде сверла, соосно расположенного внутри крестовины пластинчатых ножей с возможностью возвратно-поступательного и вращательного движений, при этом машина снабжена установленным на выходе механизмом для укладки обработанных плодов в тару, а приспособление для вырезки сердцевины с пластинчатыми ножами и устройство для удаления стружки и выталкивания долек смонтированы с возможностью синхронного регулирования (Патент РФ №2020836, опубл. 15.10.1994 г.).
Недостатком машины является то, что для вырезки сердцевины применяется рабочий орган в виде сверла, последствием работы которого является обильное количество стружки из сердцевин яблок. Для удаления образовавшейся стружки применятся промывка водой, что влечет усложнение конструкции устройства, а также увеличение энергетических и материальных затрат за счет применения дополнительных энергоносителей для реализации операции промывки. Кроме этого, использование высверливания сердцевины из яблока разрушает его структуру, что провоцирует обильное соковыделение, влекущее потерю витаминов и других питательных веществ.
Задача полезной модели - снижение энергетических затрат, упрощение конструкции, минимизация соковыделения и потери питательных веществ.
Технический результат - возможность проведения непрерывного процесса удаления сердцевин из яблок с пониженными энергозатратами, минимальным соковыделением без потери питательных веществ.
Технический результат достигается устройством для удаления сердцевин из яблок, содержащим установленное с возможностью возвратно-поступательного перемещения приспособление для вырезки сердцевины, транспортер с ячейками для подачи плодов, при этом дополнительно содержит станину, корпус, внутри которого закреплен мотор-редуктор, приводной вал, ременная передачу для передачи крутящего момента коленчатому валу приспособления для вырезки сердцевин, включающему корпус, внутри которого совершает возвратно-поступательные движение шток, соединенный с трубчатым ножом посредством муфты; транспортер для подачи плодов выполнен в виде цилиндра и установлен на корпусе, вращающимся посредством зубчатого механизма прерывистого вращения от ременной передачи мотор-редуктора; по краям транспортера для подачи плодов закреплены ячейки со стержнями, внутри ячеек находятся кольцевые прорези сквозного прохода трубчатого ножа, соединенные с прорезями транспортера; на транспортере у ячеек установлены фиксаторы плода; механизм съема обработанных яблок, вращающийся зубчатым механизмом от ременной передачи мотора-редуктора; на корпусе установлен лоток для сбора обработанных яблок.
На фиг. 1 изображено устройство для удаления сердцевин из яблок, общий вид; на фиг. 2 - устройство для удаления сердцевин из яблок, вид А; на фиг. 3 - транспортер для подачи плодов, вид сверху, на фиг. 4 - устройство для удаления сердцевин из яблок, вид Б.
Устройство содержит станину 1, закрепленный на ней корпус 2, внутри которого закреплен мотор-редуктор 3 с приводным валом 4, ременная передачу 5 для передачи крутящего момента коленчатому валу 6 приспособления для вырезки сердцевин 7, включающему корпус 8, внутри которого совершает возвратно-поступательные движение шток 9, соединенный с трубчатым ножом 10 посредством муфты 11; транспортер для подачи плодов 12 установлен на корпусе 2, вращающимся посредством зубчатого механизма прерывистого вращения 13 от ременной передачи 14 мотор-редуктора 3; по краям транспортера для подачи плодов 12 закреплены ячейки 15 со стержнями 16, внутри ячеек 15 находятся кольцевые прорези сквозного прохода 17 трубчатого ножа 10, соединенные с прорезями 18 транспортера для подачи плодов 12; на транспортере для подачи плодов 12 у ячеек 15 установлены фиксаторы плода 19; механизм съема обработанных яблок 20, получающий вращение зубчатым механизмом 21 от ременной передачи 22 мотора-редуктора 3; на корпусе 2 установлен лоток 23 для сбора обработанных яблок.
Устройство работает следующим образом. Яблоки вручную непрерывно устанавливали на стержни 16 ячеек 15 транспортера для подачи плодов 12, вращающимся от ременной передачи 14 мотора редуктора 3. Транспортер для подачи плодов 12 поочередно направлял ячейки 15 с обрабатываемыми яблоками под трубчатый нож 10 приспособления для вырезки сердцевин 7, совершающим возвратно-поступательные движения коленчатым валом 6 от ременной передачи 5 мотора-редуктора 3. Трубчатый нож 10 проходил сквозь яблоко, кольцевые прорези сквозного прохода 17 ячеек 15, прорези 18 транспортера для подачи плодов 12, удалял сердцевину, которая извлекалась из него путем выталкивания следующей сердцевиной при дальнейшем рабочем цикле. Далее плод с извлеченной сердцевиной перемещался в направлении к механизму съема обработанных яблок 20, где удалялся в лоток 23.
Применение стержней и фиксаторов плода обеспечивает надежное закрепление яблок в ячейках как при перемещении транспортером, так и при технологической обработке, не позволяя плодам прилипать к поверхности трубчатого ножа.
Использование одного мотора-редуктора в качестве привода всех рабочих органов устройства для удаления сердцевин из яблок позволяет снизить энергетические затраты технологического процесса, обеспечивая минимальное обслуживание при синхронизации и поддержания безотказной работы устройства.
Отсутствие в конструкции машин вращающихся рабочих органов, взаимодействующих с обрабатываемым материалом, минимизирует разрушение структуры плода, обеспечивая низкое соковыделение без потери питательных веществ.
Устройство может быть реализовано в пищевой промышленности и сельскохозяйственном производстве.
Таким образом, заявленное устройство для удаления сердцевин из яблок, содержащее установленное с возможностью возвратно-поступательного перемещения приспособление для вырезки сердцевины, транспортер с ячейками для подачи плодов, дополнительно содержащее станину, корпус, внутри которого закреплен мотор-редуктор, приводной вал, ременная передачу для передачи крутящего момента коленчатому валу приспособления для вырезки сердцевин, включающему корпус, внутри которого совершает возвратно-поступательные движение шток, соединенный с трубчатым ножом посредством муфты; транспортер для подачи плодов выполнен в виде цилиндра и установлен на корпусе, обеспечивает технический результат - возможность проведения непрерывного процесса удаления сердцевин из яблок с пониженными энергозатратами, минимальным соковыделением без потери питательных веществ.