БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНАЯ ДОБАВКА НА ОСНОВЕ ЭКСТРАКТОВ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ
BIOLOGICALLY ACTIVE ADDITIVE BASED ON EXTRACTS OF PLANT-BASED RAW MATERIALS

Изобретение относится к биотехнологии, фармацевтической и пищевой промышленности в области получения биологически активных добавок к пище, обладающих функциональными свойствами, может быть использовано как общеукрепляющее средство для профилактики, комплексного лечения простудных заболеваний и в качестве дополнительного источника антиоксидантов и витаминов.
Болезни органов дыхания занимают первое место в общей структуре заболеваемости населения. Почти каждый человек, а, особенно, дети, переносят бронхолегочную патологию ежегодно. Данная проблема усугубляется снижением иммунитета. Частые острые респираторные заболевания способствуют формированию хронической бронхолегочной патологии, гайморита, тонзиллита, отита, благоприятствуют формированию аллергической патологии и задержке психомоторного и физического развития у детей. Ухудшение экологической ситуации окружающей среды (в частности, ухудшение качества воды и пищевых продуктов, состава воздуха) также неблагоприятно сказывается на состоянии здоровья. В то же время частое применение медикаментозной терапии нежелательно, особенно для детей и пожилых людей. Применение биологически активных добавок с направленными функциональными свойствами может способствовать профилактике заболеваний, а в комплексной терапии позволит облегчить течение болезни.
В качестве перспективных источников растительного сырья для создания биологически активных добавок, содержащих физиологически ценные функциональные компоненты, являются лекарственные растения, в частности, экстракты на их основе.
Известны комплексные растительные средства - биологически активные добавки (БАД) «Байкальский - 5» и «Байкальский - 8» (РУ №003217.Р.643.11.2001, ТУ 9373-025-05148925-2001), описанные в труде: Цыбиковой Е.Н. Использование биологически активных добавок в профилактике острых респираторных заболеваний в организованных детских коллективах / Е.Н. Цыбикова, И.П. Убеева, Л.Р. Абидуева и др. // Вестник бурятского госуниверситета. - 2010. - №12. - с. 64-67.
Недостатком известных разработанных добавок является рецептурная форма - смесь трав, из которой перед применением необходимо приготовить отвар, это затрудняет прием указанных БАД.
Известна биологически активная добавка к пище «Фитокашель» (Патент РФ №2246311, опубл. 20.02.2005 Бюл. №5). Препарат для регуляции функции органов дыхания на основе лекарственных растений, включающий сухой экстракт корня солодки, измельченный корень имбиря и вспомогательные вещества (крахмал, стеарат кальция, сахар), отличающийся тем, что дополнительно содержит сухие концентраты настоя травы тимьяна ползучего, листьев мать-и-мачехи, измельченную пармелию, сухой концентрат травы иссопа, сухой концентрат настоя травы шалфея, овес, кислоту аскорбиновую при определенном соотношении ингредиентов на таблетку.
Недостатком известной добавки является таблетированная форма. Действие лекарственных препаратов в таблетках развивается относительно медленно при хранении таблетки могут цементироваться, при этом увеличивается время их распада.
Наиболее близким к предлагаемым средствам по совокупности существенных признаков является лечебно-профилактическое средство «Эликсир Эвалар», выбранное в качестве прототипа (патент РФ №2170099, опубл. 10.07.2001 Бюл. №19), обладающее общеукрепляющим действием, включающее плоды шиповника коричного, рябины обыкновенной, клюквы болотной, семена сосны кедровой сибирской, корневища и корни родиолы розовой, листья мяты перечной, траву зверобоя продырявленного, корни солодки голой, корневища с корнями левзеи сафлоровидной, цветки ромашки аптечной, траву тысячелистника обыкновенного, мед натуральный, сахар, спирт этиловый, воду, отличающееся тем, что оно дополнительно содержит корневища и корни элеутерококка колючего, слоевище ламинарии, цветки бессмертника песчаного, плоды боярышника кроваво-красного, листья подорожника большого, плоды кориандра посевного, плоды каштана конского обыкновенного, пантокрин, эликсирный колер при следующем соотношении компонентов, кг/1000 л препарата при определенном соотношении компонентов.
Недостатком известного средства является его жидкая спиртовая форма, вещества в которой могут быть нестабильны при хранении и реакционноспособны.
Задачей настоящего изобретения является разработка биологически активной добавки на основе экстрактов лекарственных растений, обладающих противовоспалительным, антиоксидантным действием и расширение ассортимента биологически активных добавок к пище, предназначенных для перорального приема в форме капсул.
Для достижения поставленной задачи в желатиновую оболочку заключают сухие экстракты растительного сырья, а именно элеутерококк колючий корневища и корни, корень солодки, тимьян ползучий, шалфей, витамины и антиоксиданты - аскорбиновую кислоту, рутин, цинка цитрат, наполнитель - лактозу, кальция стеарат и кремния диоксид в качестве антислеживающего агента и пеллетов соответственно, при следующем соотношении компонентов, мг/0,6 г капсулы:
Элеутерококка колючего корневищ и корней
экстракт сухой
110,0
Корня солодки экстракт сухой
108,5
Тимьяна ползучего экстракт сухой
90,0
Шалфея экстракт сухой
90,0
Аскорбиновая кислота
20,0
Рутин
7,5
Цинка цитрат
24,0
Лактоза
25,0
Кальция стеарат
5,0
Кремния диоксид
20,0
Капсула желатиновая
100,0
Сапонины, глицеризин, флавоноиды, моно- и дисахариды, смолы, кумарины, алкалоиды, эфирное масло и органические кислоты, содержащиеся в экстракте корня солодки, обладает обволакивающим, противовоспалительным и спазмолитическим действиями. Глицирризин и сапонины способствуют повышению секреторной функции эпителия дыхательных путей, изменению поверхностно-активных свойств легочного сурфактанта и проявляют стимулирующее действие на функцию ресничек эпителия. Под влиянием активных веществ солодки разжижается мокрота, облегчается ее откашливание. Санирующий эффект системы органов дыхания увеличивается антимикробным свойством. Детоксикационные свойства солодки проявляются при любых инфекционных заболеваниях, так как любая инфекция сопровождается интоксикацией.
Экстракт элеутерококка колючего корневищ и корней оказывает тонизирующее и общеукрепляющее действие на организм, повышает общую неспецифическую сопротивляемость организма, способствует снижению астенических состояний различной этиологии.
Экстракт тимьяна ползучего проявляют отхаркивающее, антибактериальное, спазмолитическое и обезболивающее действие, успокаивающе действуют на центральную нервную систему, стимулируют выделение желудочного сока.
Экстракт шалфея применяют при простудных заболеваниях верхних дыхательных путей, бронхите, бронхиальной астме, туберкулезе легких.
Аскорбиновая кислота является основой для выработки иммунных клеток.
Цинк (цинка цитрат) позволяет снижать восприимчивость организма к различным инфекционным агентам.
Анализ научно-технической и патентной информации показал, что данный способ является новым и обладает критерием «изобретательский уровень».
Изобретение может быть иллюстрировано следующим примером реализации.
Биологически активную добавку получают следующим образом.
1. Подготовка сырья
Цинка цитрат и аскорбиновую кислоту просеивают через вибросито SGS-30 с размером ячейки 1 мм. Отсев подвергают измельчению на молотковой мельнице ММ-10 и повторному просеиванию.
Процесс экстракции растительного сырья начинается с контроля сырья, его идентификации согласно требованиям технической документации и состоит из следующих основных этапов:
- получение жидкого извлечения. Сырье укладывают в мацерационные баки равномерным слоем по 40-50 кг в каждый, на слой сырья устанавливают решетки для предотвращения его всплытия, закрепляют их фиксаторами и включают нагрев тепловой рубашки. В качестве экстрагента используют демирализованную воду и растворенный в ней гидрокарбонат натрия - 8% от содержания сухого сырья. Воду предварительно нагревают до температуры 95°С и подают в накопительный бак. При первом заливе соотношение экстрагент - сырье составляет 1:13, учитывая коэффициент поглощения экстрагируемого сырья, при втором заливе - 1:10. Время экстрагирования составляет 4 часа при каждом заливе. Объем экстрагента контролируется при помощи счетчика СГВК-15 «Агидель». Полученное извлечение перекачивают в распределительные баки;
- сгущение жидкого экстракта. Осуществляют в вакуум-выпарной установке, куда экстракт непрерывно подается с помощью вакуума. При этом уровень выпариваемой жидкости находится на высоте не более 10 см от верхнего края кипятильных труб, что связано с равномерной работой установки и меньшим брызгоуносом. Экстракт, сконцентрированный до содержания сухих веществ не менее 20%, сливают, отфильтровывают сквозь сито в чистые емкости, взвешивают, маркируют и подают на участок сушки в срок, не превышающий 24 часа при соблюдении температуры хранения сухого экстракта 5°С;
- получение сухого экстракта методом распылительной сушки. Температура сушки и предварительного нагрева распылительной сушилки составляет 90-95°С. По окончании сушки и обдува сушилки, сухой экстракт выгружается и поступает на фасовку, упаковку и маркировку.
2. Приготовление пеллет
Дозируют рецептурные компоненты при следующем соотношении, мг/0,6 г капсулы:
Элеутерококка колючего корневищ и корней
экстракт сухой
110,0
Корня солодки экстракт сухой
108,5
Тимьяна ползучего экстракт сухой
90,0
Шалфея экстракт сухой
90,0
Аскорбиновая кислота
20,0
Рутин
7,5
Цинка цитрат
24,0
Затем рецептурные компоненты в установленных дозировках, а именно элеутерококка колючего корневищ и корней экстракт сухой, корня солодки экстракт сухой, тимьян ползучий экстракт сухой, шалфей экстракт сухой, аскорбиновая кислота, рутин, цинка цитрат засыпают при работающей мешалке в реактор-гомогенизатор и перемешивают 15 минут, затем гомогенизируют 10 минут при включенной мешалке, загружают 20,0 мг/0,6 г капсулы кремния диоксид, который выполняет роль пеллет. Реактор-гомогенизатор подключают к гранулятору и начинают процесс нанесения приготовленной суспензии на пеллеты. После окончания процесса нанесения готовые гранулы выгружают. Проверяют однородность суспензии и внешний вид гранул, которые просеивают через сито 2 мм.
3. Капсулирование и обеспыливание
Полученную смесь капсулируют с использованием автоматического капсульного станка Zanasi 40Е. В качестве вспомогательных веществ используют лактозу и желатиновые капусулы. Капсулируют активный комплекс - полученную смесь, лактозу, кальция стеарат (в качестве антислеживающего агента) и желатиновые капсулы в соотношении, мг/0,6 г капсулы: 25,0; 5,0 и 100,0 соответственно. Готовые капсулы помещают в обеспыливатель и осуществляют процесс обеспыливания.
Сопоставительный анализ заявляемого решения с известными позволяет сделать вывод о том, что заявляемое техническое решение удовлетворяет критерию изобретения «новизна».
Техническим результатом, достигаемым при использовании предложенного изобретения, является расширение ассортимента биологически активных добавок к пище, предназначенных для перорального приема в форме капсул. Благодаря своему составу биологически активная добавка на основе экстрактов растительного сырья может быть использована в качестве общеукрепляющего средства для профилактики и комплексного лечения острых респираторных инфекций и заболеваний дыхательных путей, а также в качестве источника антиоксидантов и витаминов.