СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ПИЩЕВОГО ПРОДУКТА НА ОСНОВЕ ЗЕРНОВЫХ КУЛЬТУР

1. Способ получения пищевого продукта на основе зерновых культур, включающий измельчение одной или в сочетании нескольких зерновых культур с оболочками или без оболочек, таких, например, как овес; гречиха; пшеница; ячмень; рожь; просо; кукуруза; рис, смешивание измельченной массы с пищевой жидкостью, доведение смеси до кипения, выдержку полученной смеси в течение 2-10 ч при поддержании температуры близкой к 100°C, фильтрацию полученной смеси, отличающийся тем, что после фильтрации величину показателя активной реакции (pH) смеси доводят до значения, в пределах от 6,5 до 8,5 путем внесения добавки, являющейся носителем щелочных свойств, например, каталита, полученного из воды в катодной камере диафрагменного электролизера.
2. Способ по п. 1, отличающийся тем, что перед измельчением зерновых культур их подвергают проращиванию.