Способ производства чипсов из лаваша

Способ производства чипсов из лаваша, характеризующийся тем, что готовят тесто из пшеничной муки с влажностью 38-40%, формуют тестовую заготовку толщиной 1,8-2,2 мм путем пропускания теста через пару горизонтально расположенных двумя вертикальными рядами валков, выпекают лаваш в печи при температуре 180-185°C в течение 10-15 мин, охлаждают лаваш до комнатной температуры, выкладывают на пергамент, смазывают смесью, состоящей из растительного масла, пряностей, приправ и соли, разрезают ножницами или специальными приспособлениями на квадратики 25×25 мм, которые выпекают при температуре 150-170°C в течение 5-10 мин.