Особенности морфологии железистого желудка цыплят-бройлеров при гипотрофии и  коррекции пробиотиками Ветом 1. 1. И  Лактобифадол

Особенности морфологии железистого желудка цыплят-бройлеров при гипотрофии и коррекции пробиотиками Ветом 1.1. и Лактобифадол

К.Д. Джамбулатова, аспирантка, Р.Ш. Тайгузин, д.б.н, профессор, ФГБОУ ВО Оренбургский ГАУ

Мясное птицеводство является одной из наиболее динамично развивающихся отраслей агропромышленного комплекса РФ, способной в полном объёме удовлетворить население в диетических продуктах. При этом агропромышленное птицеводство даёт возможность получить эти продукты высокого качества за короткий период времени [1,2]. Однако наукой и практикой установлено, что интенсивное выращивание и значительное поголовье птицы часто приводит к снижению жизнеспособности молодняка (гипотрофии) и к его гибели.

Определяющим фактором жизни является обмен веществ между организмом и внешней средой. Эта функция выполняется системой органов пищеварения, структурные и физиологические особенности которой оказывают значительное влияние как на усвоение корма птицей, так и на её рост, развитие и качество получаемой продукции. В последние годы в отрасли мясного птицеводства достигнуты позитивные результаты в повышении резистентности организма цыплят и их продуктивности за счёт биологически активных веществ. При этом особое внимание уделяют использованию пробиотиков, позволяющих защитить цыплят от патогенных воздействий окружающей среды, повысить обмен веществ, иммунитет и их продуктивность [3—7]. Поэтому исследования в этом направлении актуальны, имеют определённую значимость для теории и практики птицеводства.

Цель исследования — изучить в сравнительном аспекте гистологические изменения железистого отдела желудка цыплят-бройлеров-нормотрофиков, гипотрофиков и при коррекции последних про-биотиками Ветом 1.1 и Лактобифадол.

Материал и методы исследования. Экспериментальное исследование выполнено в ЗАО «Оренбургский бройлер» Оренбургской области. Для проведения опыта по принципу аналогов были скомплектованы две контрольные и две опытные группы цыплят по 25 гол. в каждой: I контрольная — цыплята-нормотрофики, II — контрольная — гипотрофики, III и IV — опытные — гипотрофики. Основной рацион (ОР) состоял из полноценного комбикорма (ПК). Различие между группами заключалось в том, что гипотрофикам III опытной гр. начиная с суточного до 42-суточного возраста в основной рацион включали пробиотик Ветом 1.1 в дозе 6 г/кг корма, а гипотрофикам IV опытной гр. — Лактобифадол в дозе 1,2 г/кг корма.

Материалом для проведения гистологических исследований служили желудки цыплят 14- и

42-дневного возраста, которые фиксировали в 10-процентном формалине, забуференном по Лилли. Для проведения гистологического исследования вырезали кусочки размером 1 х 1 х 1 см в однотипных местах. Каждый кусочек помещали в кассету и проводили через спирты восходящей крепости, ацетон и хлороформ в аппарате АГ-12-6-6. После проводки материал заливали в парафин по общепринятой методике. С помощью полуавтоматического санного микротома СМ-1 из каждого кусочка получали по 4 среза толщиной 5—6 мкм, которые окрашивали гематоксилином Майера и эозином [8].

Микроскопию производили на световом микроскопе «Биомед-5» (Россия) Срезы слизистой оболочки железистого желудка измеряли путём микрофотографирования с последующим анализом изображения с помощью приложения ScopePhmageSoftware.

Полученные в опыте результаты обработаны биометрически по методике Г.Ф. Лакина [9] с использованием компьютерной программы Microsoft Excel 6.0. Разницу считали достоверной по критерию Стъюдента и обозначали в таблицах: * — при Р<0,05; ** - при Р<0,01; *** - при Р<0,001.

Результаты исследования. Установлено, что при одинаковых условиях кормления и содержания цыплята-бройлеры изучаемых групп в 14- и 42-дневном возрасте отличались по живой массе (табл. 1).

Цыплята-бройлеры (гипотрофики) III и IV опытных гр. в 14-дневном возрасте уступали нормотрофикам (I контрольной гр.) по живой массе 45,6 г (21,04%) - Р>0,05 и 45,1 (20,76%) -Р>0,05, но превосходили своих сверстников из II контрольной гр. соответственно на 6,7 г (3,09%) и 7,2 г (3,32%) - Р>0,05.

В конце выращивания (42-дневный возраст) цыплята-гипотрофики опытных групп превышали по живой массе цыплят-нормотрофиков соответственно на 22,1 г (1,25%) - Р>0,05 и 31,4 г (2,08%) - Р>0,05, а цыплят-гипотрофиков (II контрольная гр.) - на 321,7 (18,04%) - Р<0,001 и 337,1 (18,75%) - Р<0,001.

Максимальной живой массы достигли цыплята-гипотрофики, получавшие с основным рационом пробиотик Лактобифадол, и превосходили сверстников, получавших пробиотик Ветом 1.1, на 15,4 г (0,86%) - Р>0,05.

Что касается исследований морфологии железистого желудка цыплят-бройлеров при гипотрофии и коррекции их пробиотиками, то установлено, что железистый отдел представлен слизистой оболочкой, подслизистой, мышечной и серозной

1. Живая масса цыплят-бройлеров, г

Возраст, дн. Группа

I контрольная, ОР II контрольная, ОР III опытная, ОР + Ветом 1.1 IV опытная, ОР + Лактобифадол

14 42 202,3±19,55 1761,0±14,43 210,0±18,7 1461,3±16,92 216,7±17,31 1783,0±11,58*** 217,2±16,56 1798,4±11,80***

2. Толщина слизистой оболочки железистого отдела желудка цыплят-бройлеров, мм

Возраст, дн. Группа

I контрольная II контрольная III опытная IV опытная

14 0,42±0,02* 0,40±0,01* 0,50±0,02** 0,48±0,05**

42 0,48±0,01* 0,42±0,04* 0,64±0,04** 0,56±0,03**

Примечание: * - Р<0,05; ** - Р<0,01

Рис. 1 - Базальный отдел слизистой оболочки железистого желудка 14-дневных цыплят-бройлеров нормотрофиков:

1 - слизистая оболочка; 2 - подслизистая основа; 3 - мышечная оболочка. Окраска: гематоксилин Майера - эозин. Общее увеличение х300

оболочками (рис. 1). Слизистая оболочка имеет многочисленные складки и выстлана однослойным столбчатым эпителием, вырабатывающим вязкую слизь (рис. 2).

При исследовании слизистой оболочки желудка обнаружено большое количество слизи, вырабатываемой столбчатым эпителием, у цыплят всех исследуемых групп (рис. 3, 4, 5). Трубчатые железы, располагающиеся в базальном отделе слизистой оболочки желудков птиц сравниваемых групп, не имели особых отличий (рис. 6, 7, 8).

Анализ результатов расчёта толщины слизистой оболочки железистого отдела позволил установить, что у цыплят-нормотрофиков в начале ростового периода (14-й д.) она составляла 0,42 мм, а по завершении ростового периода (на 42-й д.) — была на уровне 0,48 мм, у цыплят-гипотрофиков — соответственно 0,40 и 0,42 мм (табл. 2).

Максимальные значения толщины слизистой оболочки железистого отдела желудка имели цыплята-гипотрофики, получавшие пробиотики и в большой степени — Ветом 1.1. Так, у последних при-

Рис. 2 - Базальный отдел слизистой оболочки железистого желудка 14-дневных цыплят-бройлеров гипотрофиков. Окраска гематоксилин: Майера - эозин. Общее увеличение х300

рост исследуемого показателя с 14-дневного возраста до конца выращивания (42 дн.) составил 0,14 мм (21,9%), в то время как при использовании про-биотика Лактобифадол — 0,08 мм (14,3%). При этом по толщине слизистой оболочки гипотрофики контрольной гр. уступали аналогам опытной в 14-дневном возрасте 0,10 мм (25%) и 0,08 мм (20%), а в 42-дневном возрасте — 0,22 мм (52%) и 0,14 мм (33%).

Вывод. Результаты проведённого исследования свидетельствуют о том, что в ростовой период морфологические изменения в структуре железистого отдела желудка цыплят-бройлеров в основном связаны с увеличением толщины слизистой оболочки. Данная особенность указывает на приспособительную и адаптационную реакцию железистого отдела желудка и в целом организма цыплят-бройлеров на включение в их рацион пробиотиков. При этом установлены достоверные различия в толщине слизистой оболочки как в начале выращивания (возраст 14 дн.), так и в конце технологического цикла выращивания (возраст 42 дн.) между цыплятами-бройлерами, нормотрофи-

Рис. 3 - Слизистая оболочка железистого желудка 14-дневных цыплят-бройлеров при кормлении пробиотиком Ветом 1.1. Окраска: гематоксилин Майера - эозин. Общее увеличение х300

Рис. 4 - Базальный отдел слизистой оболочки железистого желудка 14-дневных цыплят-бройлеров, получающих Лактобифадол. Трубчатые железы (-). Окраска: гематоксилин Майера -

эозин. Общ. ув. х300

!*# гШЩШL '

, у г.. ч  ¿¡¡"У.

Л

ч'^Л'К * ЖЛ

^ а * ' . 4 \ ч ИР /щ'

Рис. 5 - Однослойный столбчатый железистый эпителий слизистой оболочки железистого желудка 42-дневных цыплят-бройлеров нормотро-

фиков (-). Окраска: гем. Майера - эозин.

Общ.ув. х600

О

©

©

Рис. 6 - Слизистая оболочка железистого желудка 42-дневных цыплят-бройлеров гипотрофиков: 1 - столбчатый эпителий; 2 - трубчатые железы; 3 - слизь. Окраска: гематоксилин Майера - эозин. Общее увеличение х600

цчц ят

к Jg.

i(4 »¡>.» Г Vi # *

к

л

Ш Г г,.'. • ,btmLki" ' Я9* I II

niggr »-4, f> ¿^r^W*

HMSCÜi^fci. ' ItT i i imV

Г W B ja я I

I I •». — - -

IV л JV

ТТЛ' HjvflMd

«VI

Т/Г иГ' jiSaJ

jMP» ^уячВвР^ .rjSUSg

...j jJT yi.ftir'W 1 twMLM ДУЛА» f-дИг Aiwiri

Рис. 7 - Слизистая оболочка железистого желудка Рис. 8 - Собственные железы слизистой оболочки 42-дневных цыплят-бройлеров, получающих железистого желудка у 42-дневных цыплят-

Ветом 1.1. Окраска: гематоксилин Майера - бройлеров, получающих Лактобифадол. Окра-

эозин. Общее увеличение х300 ска: гематоксилин Майера - эозин. Общее

увеличение х300

ками и гипотрофиками, получавшими пробиотики и особенно Ветом 1.1.

Использование пробиотиков в кормлении цыплят-бройлеров при гипотрофии способствовало повышению их продуктивности. В 42-дневном возрасте они по живой массе превосходили цыплят-нормотрофиков на 22,1 и 31,4 г (Р >0,005), а цыплят-гипотрофиков контрольной гр. — на 321,7 и 337,1 г (Р>0,001).

В связи с этим с целью увеличения производства мяса рекомендуем включать в основной рацион цыплятам-бройлерам при гипотрофии пробиотики Ветом 1.1. и Лактобифадол в изученных дозах и экспозициях.

Литература

1. Агеев В.Н., Алексеев Ф.Ф., Асриян М.А. и др. Промышленное птицеводство. М.: Агропромиздат, 1985. 479 с.

2. Птицеводство России. История. Основные направления. Перспективы развития / М.Г. Петраш, И.И. Кочиш, И.А. Егоров [и др.]. М.: Колосс, 2004. 297 с.

3. Бодрова Л.Ф. Гистоморфологическая характеристика мускульного желудка кур при содержании их на рационах с разным количеством отрубей // Аграрный вестник Урала.

2008. № 8. С, 64-66.

4. Тимончева М.С., Бодрова Л.Ф. Сравнительная гистологическая и гистохимическая характеристика мускульного отдела желудка перепелов, получавших кормосмеси с разным уровнем обменной энергии и пшеничных отрубей // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2015. № 3 (53). С, 106-109.

5. Топурия Г.М., Топурия Л.Ю., Бакаева Л.Н. и др. Влияние препарата Селениум на естественную резистентность цыплят-бройлеров // Вестник АПК Ставрополья. 2015. № 1. С. 131-134.

6. Торшков A.A., Тайгузин Р.Ш., Кондратенко Н.Е. Влияние БАД на продуктивность цыплят-гипотрофиков // Известия Оренбургского государственного аграрного университета.

2009. № 4 (24). С. 170-171.

7. Чарыев А.Б., Гадиев P.P. Эффективность применения про-биотика Споронормин и кормовой добавки Гидроактив при выращивании цыплят-бройлеров // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2015. № 3 (53). С, '148-150.

8. Ролдуп-ша Н.П., Никитченко В.Е., Яглов В.В. Практикум по цитологии, гистологии и эмбриологии. М.: Колос, 2004. 122 с.

9. Лакин Г.Ф. Биометрия. М.: Высшая школа, 1990. 293 с.