МОЮЩЕЕ СРЕДСТВО ДЛЯ ОЧИСТКИ И ДЕЗИНФЕКЦИИ ПИЩЕВОГО ОБОРУДОВАНИЯ
DETERGENT FOR CLEANING AND DISINFECTION OF FOOD EQUIPMENT

Изобретение относится к области химии, а именно к техническим моющим средствам для очистки и дезинфекции оборудования, стеклянной, пластмассовой, металлической тары, трубопроводов и прочего инвентаря на предприятиях пищевой промышленности.
Известно моющее средство для очистки и дезинфекции пищевого оборудования, содержащее гидроксид щелочного металла, раствор гипохлорита натрия с концентрацией активного хлора 180 г/л и воду (патент RU 2226211, МПК С11D 7/54; 24.09.2001 г.).
Данное техническое решение является наиболее близким к заявленному изобретению, поэтому оно принято за прототип.
Недостатками прототипа являются невысокие антибактериальные свойства и эксплуатационные качества вследствие неэффективного соотношения состава моющего средства и концентрации гипохлорита натрия в гелеобразной дисперсной структуре совокупности ингредиентов.
Техническим результатом является повышение антибактериальных свойств и эксплуатационных качеств за счет улучшения эффективности соотношения состава моющего средства и концентрации гипохлорита натрия в жидкой форме совокупности ингредиентов.
Кроме того, результатом использования изобретения являются: расширение ассортимента универсальных моющих средств, обеспечивающих высокие моющие, очищающие и дезинфицирующие свойства при низких концентрациях рабочих растворов и увеличении сроков годности хранения средства за счет предотвращения выпадения ионов железа в течение срока хранения продукции.
Ниже приведены общие и частные существенные признаки, характеризующие причинно-следственную связь изобретения с указанным техническим результатом.
Моющее средство для очистки и дезинфекции пищевого оборудования, содержащее гидроксид щелочного металла, раствор гипохлорита натрия с концентрацией активного хлора 180 г/л и воду. Моющее средство дополнительно содержит водорастворимый сополимер на основе акриловой и малеиновой кислот с молекулярной массой 40000 - 70000 г/моль, четырехнатриевую соль оксиэтилендифосфоновой кислоты, соли фосфино-карбоновой кислоты или фосфино-карбоновую кислоту при следующем соотношении компонентов, мас.%:
гидроксид щелочного металла
10-35%
раствор гипохлорита натрия с концентрацией
активного хлора 180 г/л
20-50%
водорастворимый сополимер на основе акриловой и
малеиновой кислот с молекулярной массой
40000-70000 г/моль
0,2-10%
четырехнатриевая соль оксиэтилендифосфоновой кислоты
0,5-5%
соли фосфино-карбоновой кислоты или
фосфино-карбоновая кислота
0,5-5%
вода
остальное
В вариантном исполнении в качестве гидроксида щелочного металла состав может включать в себя гидроксид натрия или гидроксид калия или смесь гидроксида калия и гидроксида натрия в произвольном соотношении.
Сравнение заявленного технического решения с уровнем техники, известным из научно-технической и патентной документации, на дату приоритета в основной и смежной рубриках не выявило средство, которому присущи признаки, идентичные всем признакам, содержащимся в предложенной заявителем формуле изобретения, включая характеристику назначения. Т.е. совокупность существенных признаков заявленного решения ранее не была известна и не тождественна каким-либо известным техническим решениям, следовательно, оно соответствует условию патентоспособности "новизна".
Данное техническое решение промышленно применимо, поскольку в описании к заявке и названии изобретения указано его назначение, оно может быть осуществлено промышленным способом и использовано для очистки и дезинфекции пищевого оборудования, осуществимо и воспроизводимо, а отличительные признаки устройства позволяют получить заданный технический результат, т.е. являются существенными.
Изобретение в том виде, как оно охарактеризовано в каждом из пунктов формулы, может быть осуществлено с помощью средств и методов, описанных в патенте RU 2226211, ставшим общедоступным до даты приоритета изобретения.
Следовательно, заявленное техническое решение соответствует условию патентоспособности "промышленная применимость".
Кроме того, соответствие изобретения условию патентоспособности "промышленная применимость" подтверждается приведенными ниже примерами реализации технического решения.
Анализ известных технических решений в данной области техники показал, что предложенное техническое решение не следует для специалиста явным образом из уровня техники, поскольку не выявлены решения, имеющие признаки, совпадающие с отличительными признаками изобретения и не подтверждена известность влияния отличительных признаков на указанный в материалах заявки технический результат. Т.е. заявленное решение имеет признаки, которые отсутствуют в известных технических решениях, а использование этих признаков в заявленной совокупности существенных признаков дает возможность получить новый технический результат - повышение антибактериальных свойств и эксплуатационных качеств за счет улучшения эффективности соотношения состава моющего средства и концентрации гипохлорита натрия в жидкой форме совокупности ингредиентов, следовательно, предложенное техническое решение может бы получено только путем творческого подхода и неочевидно для среднего специалиста в этой области, т.е. имеет изобретательский уровень по сравнению с существующим уровнем техники.
Для достижения оптимальных результатов при очистке и дезинфекции пищевого оборудования рекомендуется использовать воду с температурой 20-60°С и концентрацию моющего средства 0,5-3% в зависимости от степени загрязнения объекта.
Дозирование сухих компонентов происходит на платформенных технологических весах.
Способ приготовления: в емкость, снабженную перемешивающим устройством, подают рассчитанное количество воды, после чего в эту емкость загружают гидроксид щелочного металла в соответствии с рецептурой. В горячий раствор добавляют натриевую соль оксиэтилендифосфоновой кислоты, фосфино-карбоновую кислоту или ее соль, сополимер акриловой и малеиновой кислот до полного растворения в рассчитанном количестве. Дают раствору остыть до 25-30°С и прибавляют гипохлорит натрия. В течение всего приготовления мешалка должна обеспечить полное перемешивание без застойных зон.
Изобретение иллюстрируется представленными примерами в соответствии с нормативными документами Роспатента.
В процессе исследования осуществлялась оценка содержания активного хлора, который является основным показателем на оценку моющей и дезинфицирующей способности препарата. Исследования проводились по наиболее известному кислотно-основному титрованию.
Пример 1.
Соотношение компонентов, мас.%, следующее:
гидроксид щелочного металла
20°
четырехнатриевая соль оксиэтилендифосфоновой кислоты
5%
сополимер акриловой и малеиновой кислот
с молекулярной массой 40000 -70000 г/моль
0,2%
фосфино-карбоновая кислота
2%
гипохлорит натрия
30%
вода
остальное
3
3
В результате исследования моющего средства в составе примера 1 установлены следующие значения: содержание активного хлора; 60 г на дм, после хранения в течение 6 месяцев 53 г на дм, что соответствует требованиям, предъявляемым к моющим веществам, в составе которых содержится активный хлор, используемым для внутренней очистки и дезинфекции пищевого оборудования.
Пример 2.
Соотношение компонентов, мас.%, следующее:
гидроксид щелочного металла
15%
четырехнатриевая соль оксиэтилендифосфоновой кислоты
5%
сополимер акриловой и малеиновой кислот
с молекулярной массой 40000 -70000 г/моль
0,5%
фосфино-карбоновую кислота
3%
гипохлорит натрия
50%
вода
остальное
3
3
В результате исследования моющего средства в составе примера 2 установлены следующие значения: содержание активного хлора: 100 г на дм, после хранения в течение 6 месяцев 90 г на дм, что соответствует требованиям, предъявляемым к моющим веществам, в составе которых содержится активный хлор, используемым для внутренней очистки и дезинфекции пищевого оборудования.
Пример 3.
гидроксид щелочного металла
35%
четырехнатриевая соль оксиэтилендифосфоновой кислоты
5%
сополимер акриловой и малеиновой кислот
с молекулярной массой 40000 -70000 г/моль
2,5%
гипохлорит натрия
40%
вода
остальное
3
3
В результате исследования моющего средства в составе примера 3 установлены следующие значения: содержание активного хлора: 80 г на дм, после хранения в течение 6 месяцев 71 г на дм, что соответствует требованиям, предъявляемым к моющим веществам, в составе которых содержится активный хлор, используемым для внутренней очистки и дезинфекции пищевого оборудования.
Использование данного изобретения позволит расширить ассортимент универсальных моющих средств, обеспечивающих высокие моющие, очищающие и дезинфицирующие свойства при низких концентрациях рабочих растворов и увеличении сроков годности хранения средства за счет предотвращения выпадения ионов железа в течение срока хранения продукции.
Благодаря использованию изобретения при циркуляционной внутренней мойке пищевого оборудования происходит удаление жиров и дезинфекция с наименьшими концентрациями ингредиентов в рабочих растворах и достигается независимость от сроков хранения продукции.