ПОРОШКООБРАЗНАЯ СМЕСЬ ДЛЯ НАПИТКА, СОСТАВ И СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА

1. Порошкообразная смесь для напитка «Унисон», отличающаяся тем, что в ее составе, содержащем клейстеризованный крахмал, желатин, лимонную кислоту, углеводную добавку частично заменяют овсяной мукой и дополнительно вносят поликомпонентный концентрат «Компромисс», включающий экстрактивные вещества листа кипрея и суданской розы (каркаде), плодов боярышника и шиповника, надземной части клевера, корня солодки, экстракта родиолы розовой и порошок клюквы, а также глицин, янтарную кислоту, поваренную соль, дигидрокверцетин и натуральные ароматизаторы при следующем соотношении экстрактивных и сухих веществ в 100 г порошкообразной смеси:
крахмал клейстеризованный
3,850-4,850
желатин
1,380-1,535
кислота лимонная
1,520-2,350
углеводная добавка
68,50-74,00
мука овсяная
3,750-4,850
концентрат поликомпонентный «Компромисс», в том числе:
листа кипрея
0,900-1,540
суданской розы (каркаде)
0,980-1,450
плодов боярышника
0,85-1,212
плодов шиповника
0,980-1,840
надземной части клевера
0,300-0,420
корня солодки
0,320-0,420
экстракта родиолы розовой
0,092-0,120
порошок клюквы
0,980-1,830,
а также:
глицин
3,120-3,640
янтарная кислота
0,400-0,530
соль повареная
0,380-0,420
дигидрокверцетин
0,040-0,050
влага, вносимая с компонентами и
натуральными ароматизаторами
остальное
2. Способ производства порошкообразной смеси, отличающийся тем, что при частичной замене аморфной углеводной добавки на овсяную муку происходит интенсификация процесса сушки с образованием однородных агломератов.