СИСТЕМА ДЛЯ КАПСУЛ, УСТРОЙСТВО И СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СОДЕРЖАЩЕЙСЯ В КОНТЕЙНЕРЕ ПИЩЕВОЙ ЖИДКОСТИ С ПОМОЩЬЮ ЦЕНТРИФУГИРОВАНИЯ

1. Система для приготовления пищевой жидкости из пищевого материала, содержащегося в контейнере, посредством пропускания воды через материал с помощью центробежных сил, содержащая устройство для размещения контейнера, при этом указанное устройство содержит средство для приведения контейнера во вращение на центрифуге вокруг оси вращения (I), отличающееся тем, что контейнер выполнен съемным и образует капсулу однократного применения, причем на пути течения центрифугируемой жидкости установлено средство ограничения потока, предназначенное для создания заданного перепада давления во время центрифугирования.
2. Система по п.1, отличающаяся тем, что устройство содержит средство ограничения потока, установленное на пути течения после по меньшей мере одного выпускного отверстия капсулы.
3. Система по п.2, отличающаяся тем, что средство ограничения потока содержит клапанное устройство, установленное на или после выпускного отверстия капсулы и предназначенное для открывания или увеличения прохода для жидкости, когда к клапанному устройству прикладывается давление центрифугируемой жидкости, достаточное для того, чтобы жидкость могла высвободиться из капсулы устройства.
4. Система по п.3, отличающаяся тем, что клапанное устройство сформировано по меньшей мере одним участком зацепления устройства, который выполнен с возможностью перемещения относительно участка зацепления капсулы под действием находящейся под давлением жидкости для образования тонкослойного кольцевого прохода для жидкости.
5. Система по п.4, отличающаяся тем, что по меньшей мере один из участков зацепления выполнен подпружиненным для отдаления относительно другого участка зацепления под действием находящейся под давлением жидкости.
6. Система по п.5, отличающаяся тем, что участок зацепления устройства соединен с подпружинивающим элементом.
7. Система по п.6, отличающаяся тем, что подпружинивающий элемент выполнен в виде упругого резинового элемента или по меньшей мере одной механической пружины.
8. Система по п.6, отличающаяся тем, что участок зацепления содержит кольцевую прижимающую кромку, предназначенную для уплотнения на участке зацепления капсулы.
9. Система по п.8, отличающаяся тем, что участок зацепления капсулы сформирован кольцевым ободом капсулы.
10. Система по п.9, отличающаяся тем, что кольцевой обод капсулы выполнен отклоняемым под действием находящейся под давлением жидкости для отдаления от участка зацепления.
11. Система по п.5, отличающаяся тем, что участок зацепления устройства выполнен неподвижным, а участок зацепления капсулы выполнен отклоняемым под действием повышенного давления.
12. Система по любому из пп.1-11, отличающаяся тем, что средство ограничения потока содержит периферийный участок стенки капсулы, расположенный на пути течения выходящей из оболочки капсулы жидкости и содержащий выходные отверстия размером менее 200 мкм.
13. Система по любому из пп.1-11, отличающаяся тем, что устройство содержит узел нагнетания воды, предназначенный для впрыскивания воды в капсулу и содержащий, по меньшей мере, один прокалывающий элемент, который по существу расположен соосно центральной оси (А) капсулы.
14. Система по п.13, отличающаяся тем, что прокалывающий элемент имеет трубчатый проход для впрыскивания воды в капсулу.
15. Система по любому из пп.1-11, отличающаяся тем, что средство ограничения потока предназначено для создания перепада давления во время центрифугирования, составляющего, по меньшей мере, 0,5 бар относительного давления.
16. Система по п.15, отличающаяся тем, что средство ограничения потока предназначено для создания перепада давления во время центрифугирования в диапазоне от 1 до 6 бар относительного давления.
17. Устройство для приготовления пищевой жидкости из пищевого материала, содержащегося в сменным образом вставляемой в устройство капсуле одноразового применения, посредством пропускания через материал воды с помощью центробежных сил, при этом данное устройство содержит
средство впрыска воды для введения воды в капсулу,
средство для позиционирования и центрирования контейнера вдоль оси вращения (I),
средство для приведения капсулы во вращательное движение на центрифуге вокруг оси вращения (I),
при этом оно содержит средство ограничения потока, установленное на пути протекания центрифугируемой жидкости.
18. Устройство по п.17, в котором средство ограничения потока содержит клапанное устройство, установленное на или после выпускного отверстия капсулы и выполненное с возможностью открывания, когда к нему прикладывается некоторое давление, сообщаемое находящейся под давлением жидкостью, для выхода жидкости из капсулы.
19. Устройство по п.18, в котором клапанное устройство откалибровано или отрегулировано так, чтобы выборочно открывать проход для жидкости через устройство при достижении в капсуле порогового давления.
20. Устройство по п.19, в котором клапанное устройство сформировано по меньшей мере одним участком зацепления устройства, который выполнен с возможностью перемещения относительно участка зацепления капсулы под действием находящейся под давлением выходящей из капсулы жидкости для образования тонкослойного кольцевого прохода для жидкости.
21. Устройство по п.19, в котором клапанное устройство сформировано по меньшей мере одним участком зацепления, который выполнен с возможностью перемещения относительно другого участка зацепления под действием находящейся под давлением, выходящей из капсулы жидкости для образования тонкослойного кольцевого прохода для жидкости.
22. Устройство по любому из пп.17-21, в котором по меньшей мере один участок зацепления устройства образует кольцевой подпружиненный узел, который формирует тонкослойный кольцевой проход для выпуска жидкости.
23. Устройство по пп.20 или 21, в котором участок зацепления устройства содержит участок зацепления, соединенный с подпружинивающим элементом.
24. Устройство по п.23, в котором подпружинивающий элемент выполнен в виде упругого резинового элемента или механической пружины.
25. Устройство по любому из пп.17-21, содержащее по меньшей мере один прокалывающий элемент, предназначенный для формирования по меньшей мере одного периферийного выпускного отверстия на поверхности капсулы.
26. Устройство по п.25, содержащее по меньшей мере один прокалывающий элемент, предназначенный для прокалывания периферийного выпускного отверстия на верхней прокалываемой поверхности, которая закрывает накопительную полость в капсуле.
27. Устройство по п.26, содержащее более одного прокалывающего элемента, предназначенного для прокалывания периферийных выпускных отверстий, расположенных на верхней поверхности капсулы и близко к боковой стенке поверхности через промежутки друг от друга.
28. Устройство по любому из пп.17-21, в котором вокруг клапанного устройства на расстоянии расположена периферийная накопительная поверхность, о которую ударяется для замедления проходящая через клапан центрифугируемая жидкость.
29. Способ приготовления пищевой жидкости из содержащегося в контейнере пищевого материала посредством пропускания через этот материал воды с помощью центробежных сил, при котором
приводят контейнер во вращение при одновременном введении в капсулу воды,
пропускают воду через материал для образования пищевой жидкости,
накапливают центрифугируемую пищевую жидкость,
при этом контейнер является капсулой одноразового применения, а на пути течения центрифугируемой жидкости устанавливают устройство ограничения потока для обеспечения заданного перепада давления во время центрифугирования.
30. Способ по п.29, при котором на устройстве ограничения потока во время центрифугирования обеспечивают перепад давления, составляющий по меньшей мере 0,5 бар относительного давления.
31. Способ по п.29 или 30, при котором устройство ограничения потока содержит клапанное устройство, предназначенное для высвобождения пищевой жидкости только тогда, когда на клапанном устройстве достигается заданное давление центрифугируемой жидкости.
32. Способ по п.31, при котором селективным выпуском напитка управляют посредством подпружиненного клапана.
33. Способ по п.30, при котором пищевая жидкость выходит из капсулы через по меньшей мере одно выпускное отверстие, прокалываемое в верхней поверхности капсулы.
34. Способ по п.33, при котором в верхней поверхности капсулы и близко к поверхности боковой стенки прокалывают множество выпускных отверстий, расположенных по поверхности через определенные промежутки друг от друга.
35. Способ по п.30, при котором воду вводят в капсулу вдоль центральной оси капсулы (А).