Сухой пробиотик для откорма сельскохозяйственных животных и птицы
DRY PROBIOTIC FOR FATTENING OF FARM ANIMALS AND POULTRY

Изобретение относится к микробиологической промышленности и касается разработки препарата на основе композиции высокоактивных молочнокислых бактерий.
Известен способ стимулирования роста домашней птицы и препарат на основе пробиотика (патент 2093571 С1, опубл. 20.10.1997), а также штамм бактерий - энтерококков Enterococcus faecium L-3 ND-79 ВНИИСХМ, предназначенный для изготовления лечебно-профилактических средств и продуктов питания лечебно-профилактического назначения (Патент РФ №2220199 С1, опубл. 27.12.2003 г. ).
К одному из недостатков вышеописанного штамма является его невысокая антибиотическая активность, а также наличие жирнокислотных микросфер жизнеспособных бактерий штаммов Enterococcus faecium 301, АТСС N 55059 и Enterococcus faecium 202, АТСС N 55519, сформированных с помощью роторного диска.
В материалах диссертации Петрукович А.Г. (Петрукович, А.Г. Биологические особенности местных штаммов Enterococcus hirae и Enterococcus faecium и эффективность их использования при выращивании цыплят-бройлеров: Диссертация канд., биол. наук: защищена 24.12.2010: / А.Г. Петрукович. - Владикавказ: Изд-во Горского госуд. аграрного ун-та, 2010. - 148 с. ) встречается похожий способ использования штамма Enterococcus faecium ВКПМ В - 9070 в производстве пробиотической добавки. Однако принципиальным отличием в представленном материале является иная концентрация внесения закваски на основе используемого штамма, а так же то, что он предполагает использовать пробиотический препарат в жидком состоянии, что вызывает неудобства в связи с автоматизацией его подачи, а так же стоит учитывать низкие сроки хранения пробиотического вещества в таком состоянии.
Техническая задача данного изобретения - получение нового сухого кормового пробиотика, в основе которой используется штамм Enterococcus mundtii ВКПМ В-11828, выделенный на территории РСО-Алания, обладающий высокой биологической активностью. Используемый в заявленном изобретении штамм известен из уровня техники: RU 2599430 С1, 10,10,2016 г.
Выращивание молодняка сельскохозяйственных животных и птицы с использованием пробиотической кормовой добавки, основной составляющей которой является микроорганизм, способный перерабатывать молочный сахар лактозу с выработкой веществ с высокой антагонистической активностью, подавляющий гнилостную и условно патогенную микрофлору животных и цыплят, повышающий стрессоустойчивость при смене рациона, тем самым увеличивающий процент сохранности поголовья с одновременным увеличением выхода убойной массы, как сельскохозяйственных животных, так и птицы.
Технический результат заключается в получении кормового продукта, обладающего набором полезных свойств, нормализующих процесс пищеварения и позволяющих интенсифицировать процесс откорма, что повышает продуктивность и сохранность сельскохозяйственных животных и птицы, при этом уменьшается расход потребляемого корма.
Пробиотический препарат представляет собой сухой сыпучий препарат светло-коричневого оттенка, полученный путем лиофилизации жидкой закваски полученной на основе штамма Enterococcus mundtii ВКПМ В-11828. Кормовая пробиотическая добавка нормализует процессы пищеварения, повышает продуктивность и сохранность сельскохозяйственных животных и птиц. При скармливании молодняку сельскохозяйственных животных и цыплятам пробиотической кормовой добавки вместе с кормом в расчете 0,5-1% от основного рациона, уменьшается падеж и обеспечивается сохранность поголовья птиц в пределах 92,6% (2 табл.), а так же увеличивается прирост массы телят (табл. 4).
Для достижения поставленной цели использовалось следующее сырье: готовое нормализованное обезжиренное молоко; местный штамм бактерий Enterococcus mundtii ВКПМ В-11828, способный сбраживать лактозу, зарегистрированный во Всероссийской коллекции промышленных микроорганизмов ФГУП ГосНИИ Генетика под номером ВКПМ В-11828. В течение опыта животных и цыплят кормили сухими полнорационными комбикормами, сбалансированными в соответствии с (Рекомендациями по кормлению сельскохозяйственной птицы, ВНИТИП, 1999).
Кормление осуществлялось с применением полученного пробиотика на основе штамма Enterococcus mundtii ВКПМ В-11828 путем механического его смешивания с основным кормом в количестве 0,5-1% от основного рациона.
Технология получения заявленного препарата
1. Пастеризация обезжиренного молока при температуре 75°С в течение 15 минут
2. 0хлаждение молока до температуры 37°С
9
3. Внесение закваски из культуры микроорганизма Enterococcus mundtii ВКПМ В-11828 в количестве 5% от объема сквашиваемого обезжиренного молока. Число КОЕ/мл для данного штамма Enterococcus mundtii равно 10 при инкубировании в обезжиренном коровьем молоке.
4. Термостатирование заквашенного обезжиренного молока при температуре 37°С в течение 6-7 часов до получения плотного ровного сгустка без разрывов и пузырьков газа
5. Охлаждение препарата, полученного путем сквашивания обезжиренного молока культурой штамма Enterococcus mundtii ВКПМ В-11828 до температуры 5-6°С.
9
6. Лиофилизация препарата, содержащего чистую культуру Enterococcus mundtii ВКПМ В-11828 с числом КОЕ 10.
Эффективность способа кормления с применением пробиотической добавки в количестве 0,5-1% от основного рациона изучалась в ходе опыта при кормлении цыплят и телят. Основные показатели и характеристики пробиотика приведены в табл. 1.
Пример 1. При кормлении цыплят с применением пробиотической кормовой добавки на основе Enterococcus mundtii ВКПМ В-11828. Эффективность применяемого пробиотика для интенсивного откорма сельскохозяйственной птицы изучалась в следующих условиях эксперимента: время кормления - 56 суток, количество внесения пробиотика 0,5% от массы задаваемого основного рациона кормления.
Применение комбинации пробиотической добавки и основного рациона позволило повысить процент сохранности поголовья, как показано на примере в таблице 2.
Одной из главных характеристик производства является его экономическая эффективность. В данном случае одной из ее составляющих является прирост живой массы цыплят на одно и то же количество потраченного корма.
Характеристика мяса выращенных цыплят с применением пробиотика в количестве 0,5% от основного рациона также позволяет судить об его эффективности. Результаты использования пробиотика на основе штамма Enterococcus mundtii ВКПМ В-11828.
Пример 2. При кормлении телят с применением пробиотической кормовой добавки на основе штамма Enterococcus mundtii ВКПМ В-11828. Эффективность применимого интенсивного откорма телят изучалась в следующих условиях эксперимента: время кормления - 90 суток, количество внесения пробиотика 1% от массы задаваемого основного рациона кормления.
Откорм сельскохозяйственных животных и птицы с использованием сухой пробиотической кормовой добавки на основе штамма микроорганизмов Enterococcus mundtii ВКПМ В-11828 позволяет интенсифицировать процесс откорма, уменьшить расход потребляемого корма и получить продукт, обладающий набором полезных свойств, а также исключить трудоемкие технологические этапы при автоматизации его подачи.