МАГНИТНАЯ ТРАНСМИССИЯ С ВЫСОКИМ ПОКАЗАТЕЛЕМ КРУТЯЩЕГО МОМЕНТА ДЛЯ НАСАДКИ ДЛЯ ВЗБИВАНИЯ

1. Устройство (1) для перемешивания жидкого пищевого продукта, такого как молоко или продукт на основе молока, причем устройство может быть автономным или встроенным в кухонный комбайн, такой как аппарат для приготовления напитка, например кофеварка, при этом устройство (1) содержит:
- контейнер (10), ограничивающий полость (11) с нижней частью (12) и периферийной стенкой (13) для размещения указанного жидкого пищевого продукта, подлежащего перемешиванию, причем полость (11) проходит, по существу, вдоль, по существу, вертикальной центральной оси (14) контейнера и имеет горловину (15) для удаления указанного жидкого пищевого продукта из контейнера (10) после перемешивания;
- крыльчатку (20), содержащую возмущающий элемент (21), например насадку для взбивания, или шторку, или эмульгирующую пластину, который выполнен с возможностью вращения в полости (11) относительно указанного жидкого пищевого продукта вокруг оси (22) крыльчатки, которая, по существу, совпадает с осью (14) контейнера или параллельна ей, при этом крыльчатка (20) содержит сборку приводных магнитных элементов (26) в виде постоянных магнитов, причем необязательно возмущающий элемент (21) имеет обрабатывающую поверхность (21’’) для оказания механического воздействия на жидкий пищевой продукт, например для смешивания жидкого пищевого продукта с другой текучей средой, например воздухом; и
- двигатель (30), имеющий выходной вал (31), который магнитно связан с возмущающим элементом (21) через нижнюю часть (12) контейнера и/или периферийную стенку (13) для приведения в движение возмущающего элемента (21), причем выходной вал (31) приводит в движение сборку приводящих магнитных элементов (36, 36'), которые магнитно взаимодействуют с приводными магнитными элементами (26), чтобы приводить крыльчатку (20) во вращение,
отличающееся тем, что один из указанных приводных магнитных элементов (26) расположен с возможностью:
- по существу, расположения напротив первого приводящего магнитного элемента (36) в, по существу, притягивающей ориентации по отношению к указанному одному приводному магнитному элементу (26), при этом указанный первый приводящий магнитный элемент (36) приводит во вращение указанный один приводной магнитный элемент (26), причем указанный первый приводящий магнитный элемент (36) необязательно представляет собой притягивающий электромагнит или постоянный магнит (36); и
- смещения относительно второго приводящего магнитного элемента (36’) в, по существу, отталкивающей ориентации по отношению к указанному одному приводному магнитному элементу (26), при этом указанный второй магнитный элемент (36’) приводит во вращение указанный один приводной магнитный элемент (26), причем указанный второй приводящий магнитный элемент (36’) необязательно представляет собой отталкивающий электромагнит или постоянный магнит (36’) и/или располагается смежно с указанным первым приводящим магнитным элементом (36),
при этом каждый приводной магнитный элемент (26) необязательно расположен, по существу, напротив соответствующего первого приводящего магнитного элемента (36) в, по существу, притягивающей ориентации и смещен относительно соответствующего второго приводящего магнитного элемента (36’) в, по существу, отталкивающей ориентации.
2. Устройство по п. 1, в котором первый и второй приводящие магнитные элементы (36, 36’) находятся в кольцеобразной сборке и/или располагаются внутри приводящего диска (35) или на нем, и при этом сборка приводных магнитных элементов (26) выполнена в конфигурации, которая обладает одним или более из следующих признаков:
- по существу, параллельная, например, по существу, коллинеарная ориентация относительно по меньшей мере некоторых из первого и второго приводящих магнитных элементов (36, 36’);
- размещение в или на носителе (23, 28), вращающем возмущающий элемент (21), например внутри приводного диска (28) или на нем и/или внутри полостей или отверстий (26a) такого носителя или на них; и
- размещение в кольцеобразной сборке, например кольцеобразной сборке на кольце, соответствующем и располагаемом напротив кольца, содержащего кольцеобразную сборку из первого и второго приводящих магнитных элементов (36, 36’).
3. Устройство по п. 1 или 2, в котором один или каждый приводной магнитный элемент (26) создает:
- вместе с соответствующим первым приводящим магнитным элементом (36), который имеет, по существу, притягивающую ориентацию, аккумулированное притягивающее магнитное поле; и
- вместе с соответствующим вторым приводящим магнитным элементом (36’), который имеет, по существу, отталкивающую ориентацию, аккумулированное отталкивающее магнитное поле,
так что аккумулированное отталкивающее магнитное поле больше притягивающего магнитного поля, например второй приводящий магнитный элемент (36’) в, по существу, отталкивающей ориентации создает магнитное поле, превышающее магнитное поле, созданное первым приводящим магнитным элементом (36) в, по существу, притягивающей ориентации, при этом необязательно аккумулированное отталкивающее магнитное поле и аккумулированное притягивающее магнитное поле имеют соотношение по меньшей мере 1,02, например соотношение в диапазоне от 1,03 до 1,25, например от 1,05 до 1,2, например от 1,08 до 1,15, например в диапазоне от 1,11 до 1,13.
4. Устройство по любому предшествующему пункту, в котором двигатель (30) расположен в отсеке (41) двигателя отдельно от полости (11) контейнера, таком как отсек (41) двигателя, расположенный в док-станции (40) для размещения контейнера (10) с возможностью съема.
5. Устройство по любому предшествующему пункту, которое дополнительно содержит термокондиционер (38) для термического доведения жидкого пищевого продукта в полости (11) до необходимого состояния, такой как нагреватель и/или охладитель, например резистивный, индуктивный или излучающий термокондиционер, такой как термокондиционер (38), выполненный с возможностью нагревания периферийной стенки (13) и/или нижней части (12) полости с наружной стороны полости (11) для термического доведения указанного жидкого пищевого продукта в полости (11) до необходимого состояния.
6. Устройство по любому предшествующему пункту, в котором возмущающий элемент (21) выполнен с возможностью расположения на определенном расстоянии над нижней частью (12) полости:
- на максимальном расстоянии (H) для перемешивания при вращении возмущающего элемента (21) на максимальном уровне (S) перемешивания с максимальной скоростью перемешивания вокруг оси (22) крыльчатки; и
- на расстоянии (h) для состояния покоя при неподвижном состоянии возмущающего элемента (21) на уровне (R) покоя,
причем максимальное расстояние (H) для перемешивания больше расстояния (h) для состояния покоя, например максимальное расстояние (H) для перемешивания превышает расстояние (h) для состояния покоя на величину разности расстояний в диапазоне от 0,5 до 6 см, например от 1 до 4 см, например от 1,5 до 3 см.
7. Устройство по п. 6, в котором возмущающий элемент (21) выполнен с возможностью расположения на определенном уровне над нижней частью (12) полости на расстоянии, которое меньше максимального расстояния (H) для перемешивания, например на расстоянии (h) для состояния покоя при вращении возмущающего элемента на более низком уровне перемешивания с более низкой скоростью перемешивания вокруг оси крыльчатки, причем более низкая скорость перемешивания меньше максимальной скорости перемешивания, например менее 25% от максимальной скорости перемешивания, например менее 10%, например менее 3%, например менее 1%, например менее 0,25% от максимальной скорости перемешивания.
8. Устройство по п. 6 или 7, в котором уровень возмущающего элемента (21) над нижней частью (12) полости зависит от скорости возмущающего элемента (21), с которой происходит его вращение вокруг оси (22) крыльчатки, и/или зависит от вязкости указанного перемешиваемого жидкого пищевого продукта.
9. Устройство по любому одному из пп. 6–8, которое содержит один или более ограничителей (16, 27; 12, 28) хода для предотвращения перемещения возмущающего элемента (21):
- выше максимальной высоты при вращении, например ограничитель (16), выступающий от периферийной стенки (13) к оси (14) контейнера, и/или ограничитель (27), сформированный на направляющей (23) крыльчатки (20) и препятствующий перемещению возмущающего элемента (21) вверх выше максимальной высоты; и/или
- ниже минимальной высоты при нахождении в состоянии покоя, например ограничитель (12), выступающий от периферийной стенки (13) к оси (14) контейнера или сформированный нижней частью (12), и/или ограничитель (28), сформированный опорой (28) крыльчатки (20) и препятствующий перемещению возмущающего элемента (21) вниз ниже минимальной высоты.
10. Устройство по любому одному из пп. 6–9, которое содержит направляющую (13, 23) для перемещения возмущающего элемента (21) между максимальным уровнем (S) перемешивания и уровнем (R) покоя, причем по меньшей мере одна направляющая сформирована:
- периферийной стенкой (13) контейнера;
- центральной осью (23) контейнера или крыльчатки (20); и
- периферийной вертикальной направляющей поверхностью крыльчатки,
причем такая направляющая, например указанная центральная ось (23), необязательно имеет маркировку (27, 27', 27"):
- уровня или максимального уровня заполнения полости (11) указанным жидким пищевым продуктом перед его перемешиванием, причем направляющая не содержит никакой маркировки, указывающей уровень заполнения выше маркировки (27, 27’) максимального уровня заполнения, при этом максимальный уровень заполнения расположен над нижней частью (12) полости на среднем расстоянии по вертикали от нижней части (12), которое меньше 2/3 среднего расстояния по вертикали от нижней части (12) полости до горловины (15) полости, например меньше 1/2, например меньше 1/3, например 1/4, среднего расстояния по вертикали между нижней частью (12) полости и горловиной (15) полости; и/или
- уровня или минимального уровня (27, 27’’) заполнения полости (11) указанным жидким пищевым продуктом перед его перемешиванием, причем направляющая не содержит никакой маркировки, указывающей уровень заполнения ниже маркировки (27, 27’’) минимального уровня заполнения, при этом минимальный уровень заполнения находится выше уровня (R) покоя для возмущающего элемента (21), например выше максимального уровня (S) перемешивания для возмущающего элемента (21) или выше 1/4 расстояния по вертикали между уровнем (R) покоя и максимальным уровнем (S) перемешивания.
11. Устройство по любому одному из пп. 6–10, в котором возмущающий элемент (21) расположен с возможностью автоматического перемещения к нижней части (12) полости при снижении скорости вращения возмущающего элемента (21) от максимальной скорости перемешивания до состояния покоя, например, под действием силы тяжести и/или магнитного эффекта,
причем необязательно возмущающий элемент (21) обеспечен одним или более магнитными элементами (24), взаимодействующими с одним или более магнитными элементами (25, 26, 36), которые расположены над магнитным(-и) элементом(-ами) (24) возмущающего элемента в отталкивающей сборке и/или расположен(-ы) под магнитным(-и) элементом(-ами) (24) возмущающего элемента в притягивающей сборке, такой как отталкивающая сборка (24, 25), сформированная двумя создающими магнитное поле элементами, по существу, ориентированными на взаимное отталкивание, и/или притягивающая сборка (24, 26; 24, 36), сформированная:
- двумя создающими магнитное поле элементами, по существу, ориентированными на взаимное притяжение; и/или
- создающим магнитное поле элементом и ферромагнитным элементом, по существу, ориентированными на взаимное притяжение.
12. Устройство по любому одному из пп. 6–11, в котором крыльчатка (20) имеет носитель (23, 28), который выполнен с возможностью перемещения относительно возмущающего элемента (21) и вращение которого обеспечивает приведение во вращение возмущающего элемента (21), причем носитель (23, 28) имеет передающую крутящий момент поверхность, такую как передающая крутящий момент поверхность, сформированная центральной осью (23) и/или периферийной вертикальной направляющей поверхностью, вращение которой обеспечивает приведение во вращение возмущающего элемента, при этом передающая крутящий момент поверхность необязательно имеет кулачок (29), который входит в зацепление с кулачковым следящим элементом (29’) возмущающего элемента (21), такой как винтообразный кулачок (29), для перемещения возмущающего элемента (21) к максимальному уровню (S) перемешивания при вращении возмущающего элемента (21) с ускорением до максимальной скорости перемешивания и для перемещения возмущающего элемента (21) к уровню (R) покоя при вращении возмущающего элемента (21) с замедлением до состояния покоя, или передающая крутящий момент поверхность и возмущающий элемент (21) имеют обратное расположение кулачка и кулачкового следящего элемента.
13. Устройство по любому одному из пп. 6–12, в котором возмущающий элемент (21) имеет подъемную поверхность (21’), например, в форме подводного или авиационного крыла, для подъема возмущающего элемента (21) при его размещении в указанном жидком пищевом продукте и при вращательном ускорении до максимальной скорости перемешивания.
14. Устройство по любому предшествующему пункту, которое содержит держатель (50), например съемный держатель (50), для удерживания одного или более ингредиентов и/или одного или более элементов теплопередачи, причем держатель (50) соединен с возмущающим элементом (21) для приведения в движение с возмущающим элементом (21) в указанном жидком пищевом продукте, например:
- указанные один или более элементов теплопередачи содержат по меньшей мере один элемент, выбранный из кубика льда, например кубика льда из воды или кубика льда из молока, нагретой или охлажденной вставки, такой как инертная вставка, как правило, пищевая вставка; и/или
- указанный один или более ингредиентов содержат:
- по меньшей мере один ингредиент, выбранный из кофе, например быстрорастворимого кофе, какао, шоколада, сахара, меда, молока и сливок; и/или
- по меньшей мере один ингредиент, подаваемый в составе или в виде сыпучего твердого ингредиента, например, имеющего, по существу, форму параллелепипеда, призмы, пирамиды, например усеченной пирамиды, полиэдра, например октаэдра, или икосододекаэдра, или ромбокубооктаэдра, цилиндра, конуса, например усеченного конуса, сферы, например усеченной сферы, эллипсоида, например усеченного эллипсоида, овоида, например усеченного овоида.
15. Устройство по п. 14, в котором держатель (50) формирует корзину для размещения указанного одного или более ингредиентов и/или одного или более элементов термопередачи, причем корзина имеет одно или более боковых отверстий (51) для перемещения ингредиента и/или передачи тепла изнутри наружу держателя (50), при этом корзина выполнена в виде, по существу, непрерывного одного места или в виде множества мест (55) для ингредиента (-ов) и/или элемента (-ов) термопередачи, например множества мест, разделенных перегородками, например перегородками, по существу, в форме радиально выступающих ребер, или крыльев, или граней (52).