ПРИМЕНЕНИЕ ГЛЮКОЗОДЕФИЦИТНЫХ ШТАММОВ STREPTOCOCCUS THERMOPHILES В СПОСОБЕ ПОЛУЧЕНИЯ ФЕРМЕНТИРОВАННЫХ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ

Изобретение относится к применению штамма Streptococcus thermophilus с недостаточностью метаболизма глюкозы для улучшения роста штамма Lactobacillus в способе получения ферментированного молочного продукта.