Азотистый обмен у коров в молочной железе при субклиническом мастите

КРУПНЫЙ РОГАТЫЙ скот

Исследования проводили в учебно-опытном хозяйстве ГАУ Армении, ферме «Наири» Шаумянского региона и Институте молекулярной биологии АН РА. По результатам клинических исследований и лабораторного анализа молока отобрали 12 коров, которых разделили на 2 фуппы: контрольную (6 здоровых животных) и опытную (6 больных маститом коров).

Содержание пероксидов липидов определяли в плазме крови и эритроцитарной массе, а уровень аскорбат- и НАДН-зависимых липидных пероксидов — в мембранах эритроцитов. Одновременно исследовали активность СОД, катализирующей пероксидное окисление липидов.

О содержании пероксидов липидов судили по концентрации одного из конечных продуктов данного процесса — МДА (ее определяли в реакции с тиобарбитуровой кислотой). Использованный нами метод количественного анализа СОД основан на способности этого фермента конкурировать с НТС за супероксидные анионы, образующиеся в результате аэробного взаимодействия восстановленного НАДН и ФМС.

Содержание пероксидов липидов в плазме крови здоровых коров составило 3,58 ± 0,36 ммоль МДА/мг белка, а у коров со скрытым маститом — 6,12 ± 0,08 (р < 0,01). В эритроцитарной массе коров со скрытым маститом количество пероксидов липидов повышается вследствие общей реакции организма на местный воспалительный процесс. Так, у коров контрольной и опытной групп этот показатель составил 8,1 ± 0,4 и 11.42 ± 0,78 ммоль МДА/мг белка соответственно (табл. 1).

Во втором опыте определяли содержание аскорбат и НАДН-зависимых пероксидов липидов в мембранах эритроцитов. При этом установили стационарный уровень свободнорадикальных реакций НАДН-цитохром-с-редукта-зы и цитохрома Ь5. Локализована эта цепь на внутренней мембране эритроцитов. Она тесно взаимодействует с Ма" и К* ионами и стимулируется АТФ-азой.

Наши исследования показали, что в мембранах эритроцитов у коров со скрытым маститом увеличивается количество пероксидов как в аскорбат-, так и в НАДН-зависимой системе окисления липидов. Если у здоровых коров эти по-

казатели составили соответственно 3,12 ±0,14 и 2,03 ± 0,1 ммоль МДА/мг белка, то у больных животных они были выше — 5,4 ± 0,21 и 3,84 ± 0,3 ммоль МДА/мг белка (р<0,001) (табл.2).

1. Содержание пероксидов липидов в плазме крови и эритроцитарной массе у коров со скрытым маститом, МДА/мг белка

Группа коров Плазма крови, Эритроцитарная масса,

М ± m М±т

Контрольная 3,58 ± 0,36 8,1 ±0,2

Опытная 6,12 ± 0,08 11,42 ±0,35

2. Уровень пероксидов липидов

Группа коров аскорбат- Пероксидация Активность сод М ± m

НАДН-зависимая, М ± m М ± m зависимая,

Контрольная 3,12 ±0,14 2,03 ±0,1 20,73 ± 0,29 Опытная 5,4 ±0,21 3,84 ± 0,3 12,8 ± 0,22

Анализ СОД, катализирующей реакции пероксидации липидов, показал, что при маститах активность фермента уменьшается на 7,93 ед/мг белка, в результате чего накапливаются токсические пероксиды и развивается патология вымени.

Установили, что в процессе пероксидного окисления липидов в молочной железе накапливаются ионы №+и К*. Кроме того, наши исследования показали, что при маститах в крови коров увеличивается активность щелочной фосфата-зы, а в молоке — активность лактатдегидрогеназы. В результате в молочной железе возникает алкалоз в отличие от воспалительных процессов в других органах, сопровождающихся ацидозом.

УДК 618.19-002:619

Азотистый обмен у коров в молочной железе при субклиническом мастите

Г.Б. Серопян, A.A. Арутюнян, A.M. Бадалян, Г.Б. Петросян,

ГАУ Армении

Ключевые слова: азотистый обмен, корова, субклинический мастит

Сокращения: СМ — субклинический мастит

В доступной литературе мы не нашли сведений об азотистом обмене в молочной железе при маститах. Поэтому решили восполнить этот пробел в знаниях. Обследовали 40 лактирующих коров в учебно-опытном хозяйстве ГАУ Армении. Взятые от них пробы молока исследовали на наличие СМ с помощью димастина и мастотеста «Наири» (разработан кафедрой акушерства ГАУ Армении). Последний не только в 4,5 раза дешевле димастина, но и более чувствителен к патологически измененному молоку. Кроме того, реакция с ним протекает в 5 раз быстрее.

Из 7 животных с СМ сформировали опытную группу, а из 7 здоровых лактирующих коров — контрольную группу.

В молоке животных обеих групп определяли содержание общего белка методами Кьельдаля и Ганнинга, неказеинового и небелкового азота. Остальные показатели азотистого обмена рассчитывали по формулам, используя величину упомянутых показателей.

Полученные результаты приведены в таблице. Общий азот в молоке здоровых коров составлял 5 ± 0,4 г/л, а у больных СМ — 5,77 ± 0,72 г/л (р < 0,05). Увеличение содержания в молоке казеинового азота при СМ нарастало, но непропорционально изменению общего азота: последний у больных СМ коров увеличивался на 0,77 г/л, а казеиновый азот — всего на 33 г/л. Содержание неказенного азота у больных СМ коров, напротив, было выше в 1,4 раза по сравнению со здоровыми животными (соответственно 1,44 ± 0,29

КРУПНЫЙ РОГАТЫЙ скот

Количественный и качественный состав азотсодержащих веществ в молоке здоровых и больных СМ коров

Группы коров Азот, г/л

общий неказеиновый небелковый казеиновый неказеиновый белковый

Контрольная Опытная: до лечения после выздоровления 5 ±0,4 5,77 ± 0,72 5,17 ±0,6 1,03 ± 0,2 1,44 ±0,29 1,07 ±0,135 0,27 ± 0,06 0,38 ± 0,09 0,3 ± 0,07 4 ± 0,39 4,33 ± 0,47 4,1 ±0,6 0,77 ± 0,18 1,06 ± 0,22 0,77 ±0,12

и 1,03 ± 0,2 г/л, р < 0,05). Аналогичные изменения претерпевал при СМ неказеиновый белковый азот, концентрация которого у больных коров была значительно выше, чем у здоровых животных (1,06 ± 0,22 и 0,77 ± 0,18 г/л соответственно).

Больных СМ коров лечили внутрицистернальным введением новокаинового раствора фециллина. После выздоровления показатели азотистого обмена в молочной железе ири-

УДК 618.19-002:619

Ключевые слова: корова, мастит, профилактика

Мастит наносит огромный ущерб молочному скотоводству. Вследствие воспаления молочной железы снижаются удой и качество молока, нередко приходится выбраковывать коров раньше положенного срока. Получение телятами молока из пораженных маститом долей вымени может стать причиной желудочно-кишечных заболеваний.

Несмотря на широкое применение средств диагностики, лечения и профилактики мастита, его инцидентность у дойных коров остается высокой — она колеблется от 30 до 50 %. Поэтому мы решили оценить, насколько можно снизить риск развития мастита у коров посредством санации сосков их вымени.

Учитывая антисептическое действие препаратов йода, а также их безвредность и доступность, мы использовали для обработки сосков после доения препарат Мастосепт. Он содержит комплекс поливинилпнрролидона йода и активный йод, губительно действующие на грамположительные и грамотрицательные бактерии, грибы, вирусы и простейшие. Действующие вещества Мастосепта не вызывают раздражения и ожогов кожи сосков вымени.

Эксперимент по оценке данного метода профилактики мастита провели на 90 лактирующих коровах, которых разделили на 2 группы: опытную (55 гол.) и контрольную (35 гол.). Соски коров опытной группы после доения с интервалом в 12 ч обрабатывали Мастосептом, а соски коров второй (контрольной) группы оставляли интактными. Коров, заболевших маститом во время эксперимента, не лечили. Клиническую форму мастита у подопытных животных диагностировали на основании симптоматики, а субклинический мастит — калифорнийским маститным тестом, реакциями с димастином и синтанолом. Регулярно проводили бактериологическое исследование кожи сосков и молока животных.

ближались к норме. При этом резко снижалось содержание неказеинового и неказеиново-белкового азота (соответственно в 1,35 и 1,38 раза).

Поскольку по содержанию в молоке коров неказеинового и неказеиново-белкового азота можно ориентировочно судить о концентрации иммуноглобулинов, то эти параметры применимы для оценки клинического статуса молочной железы.

За время эксперимента в опытной группе из 14 больных субклиническим маститом коров 2 выздоровели. В контрольной группе 12 животных были больны субклиническим маститом, а после начала опыта еще 1 корова заболела серозным маститом.

Общая микробная обсеменненость молока и кожи сосков коров

Группа Коли- Бактериологическая

животных чество обсеменненость

проб молока кожи сосков

Опытная:

до обработки 6 196 ± 20,74 34,5 ± 5,3

после обработки 6 128 ±20,9 2,9 ± 0,5

Контрольная 6 202 ± 37,6 33,0 ± 6,4

Как видно из данных, приведенных в таблице, в начале опыта обсемененность бактериями кожи сосков вымени у коров обеих групп была приблизительно одинаковой (34,5 ± 5,3 и 33,0 ± 6,4 тыс. бактерий/см2). Обработка сосков вымени Мастосептом снизила их бактериальную обсемененность до 2,9 ± 0,5 тыс. бактерий/см2 (более чем в 10 раз).

Первоначально в молоке подопытных коров концентрация микроорганизмов составляла 196 ± 20,74 тыс. бактерий/мл, а в молоке животных контрольной группы — 202 ± 37,6 тыс. бактерий/мл. После обработки у контрольных коров этот показатель снизился до 128 ± 20,9 тыс. бактерий/мл.

На основании результатов проведенного опыта можно сделать заключение относительно пригодности Мастосепта для санации сосков вымени и профилактики мастита у коров. Обработка этим препаратом снижает обсемененность кожи сосков микроорганизмами, предотвращая их попадание в вымя и молоко.

Профилактика мастита у коров посредством обработки сосков

Л.В. Мартиросян, ГАУ Армении

*РВЖ. СХЖ» Специальный выпуск. Май - 2007

31