МЕТОД ПО ОЧИСТКЕ, СТЕРИЛИЗАЦИИ И ДЕЗИНФЕКЦИИ ПОСУДЫ, ДРУГОЙ КУХОННОЙ УТВАРИ И ОБОРУДОВАНИЯ

1. Способ очистки, стерилизации и дезинфекции посуды и других кухонных принадлежностей с помощью промывочной жидкости (5), отличающийся тем, что путем непосредственной подачи электрического тока на находящийся в промывочной жидкости электрод (15, 16), представляющий собой алмазный и/или свинцово-оловянный электрод, в промывочной жидкости (5) образуются радикалы (14) ОН, облегчающие очистку, стерилизацию и дезинфекцию посуды и других кухонных принадлежностей.
2. Способ по п.1, отличающийся тем, что используют алмазный и/или свинцово-оловянный анод.
3. Способ по п.1, отличающийся тем, что промывочную жидкость (5) смешивают со средством для повышения электрической проводимости, в частности средством для мытья посуды.
4. Способ по любому из предшествующих пунктов, отличающийся тем, что на электрод (15, 16), находящийся в промывочной жидкости (5), непосредственно подают пульсирующий или непрерывный ток.
5. Способ по любому из пп.1-3, отличающийся тем, что на электрод (15, 16), находящийся в промывочной жидкости (5), непосредственно подают переменный ток.
6. Способ по любому из пп.1-3, отличающийся тем, что для очистки, стерилизации и дезинфекции посуды и других кухонных принадлежностей используют смесь органических и/или неорганических промывочных растворов, таких как имеющиеся на рынке моющие средства.
7. Способ по любому из пп.1-3, отличающийся тем, что посуду очищают радикалами (14) ОН и одновременно осуществляют химическое и физическое удаление загрязнений.
2
4
3
4
3
3
8. Способ по любому из пп.1-3, отличающийся тем, что промывочная жидкость для очистки, стерилизации и дезинфекции посуды и других кухонных принадлежностей состоит из смеси воды и неорганической соли, такой как NaSO или сульфат натрия, NaPO или фосфат натрия, NaCl или хлорид натрия и/или НВО или борная кислота и/или смеси отдельных компонентов.
2
4
3
4
3
3
9. Способ по любому из пп.1-3, отличающийся тем, что промывочную жидкость для очистки, стерилизации и дезинфекции посуды и других кухонных принадлежностей, которую используют в качестве электролита, получают из смеси воды и имеющегося на рынке моющего средства и/или одной из неорганических солей, таких как NaSO или сульфат натрия, NaPO или фосфат натрия, NaCl или хлорид натрия и/или НВО или борная кислота и/или смеси отдельных компонентов, и/или смеси органических/неорганических водных растворов.
2
2
10. Способ по одному из пп.1-3, отличающийся тем, что плотность тока в электроде (15, 16) в амперах на единицу площади устанавливают с учетом очищаемого материала, при этом плотность тока составляет от примерно 5 ампер на квадратный дециметр (А/дм) до примерно 300 ампер на квадратный дециметр (А/дм).
11. Устройство для осуществления способа по любому из пп.1-10, отличающееся тем, что непосредственно в контур промывочной воды посудомоечной машины (1) встроена электролитическая ячейка (20) с парой алмазных электродов (15, 16) для генерирования радикалов (14) ОН.
12. Устройство по п.11, отличающееся тем, что для предотвращения короткого замыкания между анодом (15) и катодом (16) предусмотрена электрически изолированная прокладка (21).
13. Устройство по п.11 или 12, отличающееся тем, что электролитическую ячейку (20) питают из промывочного резервуара (4) с помощью циркуляционного насоса (11) и обеспечивают контакт с посудой посредством распылительной насадки (10).
14. Устройство по п.11 или 12, отличающееся тем, что анод (15) состоит из материала, рассчитанного на перенапряжение на аноде (15) и, тем самым, генерирование радикалов ОН.
15. Устройство по п.14, отличающееся тем, что в качестве анода (15) используют синтетический алмаз.
16. Устройство по п.14, отличающееся тем, что в качестве анода (15) используют покрытый платиной электрод.