СПОСОБ ПРОФИЛАКТИКИ И КУПИРОВАНИЯ ПОХМЕЛЬЯ С ПОМОЩЬЮ ПИТЬЕВОЙ ВОДЫ
METHOD FOR PREVENTING AND REDUCING HANGOVER BY DRINKING WATER

Способ профилактики похмелья с помощью питьевой воды
Изобретение относится к пищевой промышленности и профилактической наркологии, а именно к производству питьевой воды, при употреблении которой до употребления алкогольных напитков осуществляется профилактика синдрома похмелья.
Известны способы купирования похмельного синдрома с помощью биологически активных добавок к пище. Например, биопрепарат «Зеналк» (Свидетельство о государственной регистрации БАД «Зеналк», RU 77.99.11.003. Е.017343.12.12 от 25.12.2012 г.; аналог), принцип действия которого основан на увеличении скорости окисления этанола с участием фермента алкогольдегидрогеназы (АДГ) до ацетальдегида (основного токсичного интермедиата алкоголя) и далее с участием альдегиддегидрогеназы (АльДГ) - до нетоксичного ацетата, быстро вовлекающегося в основной обмен веществ. Благодаря этому, в организме снижается концентрация ацетальдегида, повышается скорость полной утилизации токсичных продуктов окисления алкоголя, что снижает уровень алкогольного отравления и проявления похмелья.
Известна также коррегирующая алкогольные эффекты, в том числе похмельный синдром, БАД "Каприм", содержащая комплекс биологически активных соединений, присутствующих в ягодах, семенах и гребнях виноградной лозы (Анохина И.П., Нужный В.П., Буланов А.Е., Христолюбова Н.А. "Исследование алкопротекторного действия растительного препарата "Каприм", Новости науки и техники ИНИТИ, серия медицина, выпуск алкогольные болезни, 2000, 4, стр. 1-6; аналог). Биологически активные соединения выделяют путем водно-спиртовой экстракции выжимок винограда с последующим высушиванием распыляемого экстракта при повышенной температуре. Механизм антипохмельного действия заключается в том, что виноградные полифенолы немного ингибируют окисление этанола до ацетальдегида и ускоряют дальнейшее окисление последнего, снижая тем самым концентрацию ацетальдегида, ответственного, как уже отмечалось выше, за основные симптомы синдрома похмелья.
Известен также парафармацевтик «Антипохмелин (синонимы: Антип, RU-21), основой которого является янтарная кислота (Нужный В.П. Вино в жизни и жизнь в вине. Издание второе, дополненное, М.: СИНТЕГ, 2001, 396 с. - С. 315-317 - аналог), которая обладает иммуностимулирующим действием, снимает усталость, восстанавливает работоспособность, нормализует обменные процессы, предупреждает развитие болезней сердечно-сосудистой системы, обладает противодиабетическим и антитоксическим действием. Для снижения скорости образования ацетальдегида в данный препарат была введена глюкоза и для ускорения его окисления, наряду с янтарной кислотой - фумаровая и аскорбиновая кислоты.
Основным недостатком приведенных аналогов и других биопрепаратов, обладающих антипохмельным действием, является то, что они являются таблетированными БАДами, а не жидкофазными водными растворами, что снижает степень усвояемости биоактивных веществ, требует потребления (запивания) большого количества воды. Так как ликвидация обезвоженности организма - это непременное и обязательное условие купирования тяжелого похмелья и алкогольной абстиненции.
Из всей совокупности рассмотренных способов профилактики и лечения похмелья наиболее близким к заявляемому является использование противопохмельного напитка «Аметист» - прототип (Нужный В.П. Вино в жизни и жизнь в вине. Издание второе, дополненное, М.: СИНТЕГ, 2001, 396 с. - С. 319-321). Основа водного напитка «Аметист» - натуральный яблочный сок, в который в определенных пропорциях добавлены необходимые минеральные вещества и глицерин. Последний, с участием фруктозы яблочного сока, предотвращает накопление в крови ацетона и других кетоновых тел, при употреблении алкоголя. Прием «Аметиста» устраняет слабость, тяжесть в голове, жажду, отеки лица и конечностей, быстро восстанавливает работоспособность, но, к сожалению, плохо устраняет головную боль, часто характерную для состояния похмелья.
К недостаткам прототипа можно также отнести то, что его применение не влияет на скорость уменьшения в крови основного токсичного интермедиата окисления этанола, ответственного за все основные симптомы похмелья (в том числе головную боль) - ацетальдегида.
Технический эффект заявляемого изобретения выражается в том, что в питьевую воду вводится в микроколичествах жидкофазный (водно-спиртовый) БАД «Ягель», основным активным веществом которого являются лишайниковые амино-β-олигосахариды, образующиеся из лишайниковых амино-β-полисахаридов при обработке слоевищ лишайников диоксидом углерода в состоянии сверхкритической жидкости (Пичугин А.А., Тарасов В.В. Суперкритическая экстракция и перспективы создания новых бессточных процессов // Успехи химии. - 1991. - Т. 60, выпуск 11. - С. 2412-2421). В модельных экспериментах показано, что лишайниковые амино-β-олигосахариды способны прочно связывать многие классы экзо- и эндотоксинов, в первую очередь карбонильные соединения - алкогольные токсины: ацетальдегид, ацетон и др. - непосредственно в месте их образования - в печени, способствуя их ускоренному выведению из организма (рис.). Тем самым предотвращается как нахождение в свободном виде ацетальдегида в клетках печени, так и его токсическое действие по отношению к другим типам клеток и тканей, включая нервные структуры.
Дополнительно, в результате многочисленных клинических испытаний было показано, что 4-недельный прием БАД «Ягель» пациентами с сахарным диабетом 2 типа (СД2) приводит к снижению концентрации глюкозы крови в 1,4÷2,3 раза (в контрольной группе - в 1,1÷1,2 раза), содержания гликозилированного гемоглобина - с 9,5÷10,8% до 7,4÷8,5% (в контрольной группе - на 0,5÷0,7%) при одновременном снижении доли липопротеидов низкой плотности на 18÷37%. Пациенты экспериментальной и контрольной (вместо БАД «Ягель получали плацебо) групп находились на схожей таблетированной сахароснижающей терапии (рандомизировались по лечению), которая не корректировалась. Полученные результаты позволяют рекомендовать БАД «Ягель» в качестве дополнительного средства для нормализации концентрации глюкозы и холестерина крови даже у пациентов с СД2.
В Гематологическом научном центре РАМН (г. Москва) была показана антитромбиновая активность БАД «Ягель», поэтому, основываясь на полученных результатах, можно рекомендовать БАД «Ягель» для профилактики и купирования последствий сосудистых патологий, включая инсульты и инфаркт миокарда.
Технический эффект (сущность) предлагаемого способа достигается тем, что перед употреблением алкогольных напитков, либо после их употребления человек выпивает определенное количество питьевой воды, содержащей БАД «Ягель» (Свидетельство о государственной регистрации в странах ЕВРА-ЗЭС БАД "ЯГЕЛЬ» RU №77.99.11.003.K051236.11.11 от 17.11.2011). При этом активные вещества БАД «Ягель» - лишайниковые амино-β-олигосахариды - легко всасываются через кишечную стенку в кровь, по воротной вене поступают в печень (основной орган, в котором происходит окисление этанола с образованием промежуточного соединения - ацетальдегида), непосредственно в печени связывают ацетальдегид (а также ацетон) с образованием оснований Шиффа (см. рис.) и в виде такого комплекса выводят его из организма через почки с мочой. Благодаря этому похмельный синдром не формируется.
Изобретение может быть реализовано следующим образом. За 30-60 минут до употребления алкоголя либо через 20-60 минут после употребления человек выпивает 100-250 мл (можно и более) питьевой воды, содержащей 0,7 -1,3 мл/л воды БАД «Ягель».
Апробация предлагаемого способа профилактики и лечения похмелья с помощью питьевой воды с добавками БАД «Ягель» была проведена в эксперименте с добровольцами (n=36) по стандартным методикам, на основании их письменного согласия [Нужный В.П., Димешина К.В., Забирова И.Т., Листвина В.П., Самойлик Л.В., Суркова Л.А., Тезиков Е.Б. Влияние компонентов сивушного масла и эфироальдегидной фракции на острую токсичность и наркотическое действие этилового спирта // Ж.Токсикологический вестник, 1999, №2, С. 2-8. Успенский А.Е., Абдрашитов А.Х., Смирнов В.М., Листвина В.П. Определение содержания этанола и ацетальдегида в биологических жидкостях // Ж. Судебно-мед. экспертиза, 1982 ХХУ, №3, С. 45-48].
Добровольцам (36 практически здоровых мужчинам в возрасте от 25 до 35 лет; средний возраст 28.2 года) было предложено употребить крепкий алкогольный напиток (водку) в дозе 2.1 г/кг массы тела. Предварительно добровольцы были разбиты на 3 рандомизированные группы. Участники 1-й группы (контрольной; n=12) за 40 минут до употребления водки и через 40 минут после ее употребления выпили по 150 мл питьевой воды, не содержащей БАД «Ягель». Участники 2-й группы (n=12) за 40 минут до употребления водки выпили по 150 мл питьевой воды, содержащей БАД «Ягель» в концентрации 1 мл/л, а через 40 минут - 150 мл чистой питьевой воды. Участники 3-й группы (n=12) за 40 минут до употребления водки выпили по 150 мл чистой питьевой воды, а через 40 минут после употребления водки - по 150 мл питьевой воды, содержащей БАД «Ягель» в концентрации 1 мл/л. Эксперимент проводился трижды с одними и теми же добровольцами, один раз в неделю.
При проведении аналогичных исследований на волонтерах разными исследовательскими коллективами тестирующая доза алкоголя колеблется от 1.0 до 2.2 г/кг, использование более высоких доз рискованно и этически малодопустимо [Нужный В.П., Тезиков Е.Б., Успенский А.Е. // Вопросы наркологии. - 1995. - №2. - С. 51-59].
Ни добровольцы, ни исследователи, проводившие апробацию, не знали, какая вода является чистой питьевой, а какая содержит БАД «Ягель».
Для оценки эффектов питьевой воды, содержащей БАД «Ягель», кроме применения стандартных психофизиологических и клинико-физиологических методов, проводили регистрацию: содержания алкоголя в выдыхаемом воздухе; температуры тела в аксиальной (подмышечной) области. Субъективная оценка тяжести индивидуальных проявлений острой алкогольной интоксикации (опьянения) и постинтоксикационного состояния (похмелья) проводилась с помощью двойного анкетирования. Обе анкеты заполнялись испытуемыми на следующий день после каждого сеанса испытаний. В первой из них испытуемые отмечали те нарушения самочувствия, которые ощущались ими на высоте алкогольного опьянения. Во второй - нарушения самочувствия, которые ощущались ими наутро следующего дня после употребления алкоголя.
Основные обобщения результатов испытаний с участием добровольцев свелись к следующему.
1. Токсикокинентика алкоголя после употребления водки в дозе 2.1 г/кг тела во всех трех группах различается. В первой группе (питьевая вода без добавок БАД «Ягель») характерна типичная динамика содержания алкоголя в выдыхаемом воздухе с концентрационным максимумом через 1 час после окончания его употребления с последующим медленным снижением концентрации этанола. Во второй группе (предварительное употребление питьевой воды с добавкой БАД «Ягель») верхняя часть концентрационной кривой существенно сглажена, а концентрационный максимум (сниженный в 2.9÷3.1 раза) возникает через 1.5-2.0 часа. Фаза элиминации алкоголя в этой группе протекает с более высокой скоростью. В третьей группе вначале наблюдалась типичная динамика содержания алкоголя в выдыхаемом воздухе с концентрационным максимумом через 50-60 минут после окончания его употребления, затем наблюдалось выраженное сглаживание концентрационной кривой (максимум был снижен в 2.2÷2.7 раза и наступал через 1.5-2.0 часа). Фаза элиминации алкоголя в этой группе через 50-60 минут после употребления алкоголя также протекала с высокой скоростью.
2. Острая алкогольная интоксикация, развивающаяся после употребления водки в группах, по клиническим, объективно регистрируемым и субъективно переживаемым проявлениям обнаруживала следующие различия:
- во 2 и 3 группах у добровольцев формировался более выраженный положительный эмоциональный фон (чаще развивалось повышенное и реже - пониженное настроение) и, в отличие от добровольцев 1-й группы, не наблюдалось развития дисфорических расстройств (раздражительность, озлобленность, агрессивность);
- употребление алкоголя участниками 1-й (контрольной) группы, в отличие от участников 2-й и 3-й групп, вызывало достоверно более выраженное нарушение психофизиологического состояния; наиболее отчетливо это проявляется изменением лабильности центральной нервной системы;
- в первой группе наблюдались более выраженные нарушения способности сохранять равновесие и фиксировать положение тела в состоянии стоя.
3. Постинтоксикационное состояние (похмельный синдром), развивающееся наутро после употребления водки по клиническим, объективно регистрируемым и субъективно переживаемым проявлениям, обнаруживает следующие различия в группах:
- в структуре проявлений состояния постинтоксикации, спровоцированной употреблением водки участниками 1-й группы, чаше наблюдались такие симптомы, как «дрожание пальцев рук», «чрезмерная потливость», «изменение кожной чувствительности», и регистрировались симптомы, отсутствующие в структуре постинтоксикационного состояния у участников 2-й и 3-й групп: «бледность», «нервное напряжение», «головная боль», «желание принять алкоголь»;
- у большинства участников 1-й группы, в отличие от добровольцев 2-й и 3-й групп, отмечались нарушения способности сохранять равновесие и фиксировать положение тела в состоянии стоя;
- у большинства участников 1-й группы, по сравнению с добровольцами 2-й и 3-й групп, наблюдались более выраженные отклонения от контрольных величин показателей частоты сердечных сокращений и пульсового давления при выполнении испытуемыми активной ортостатической пробы.
Таким образом, проведенный эксперимент показал, что предварительное, либо последующее за потреблением алкоголя, потребление питьевой воды, содержащей БАД «Ягель», оказывает профилактический (лечебный эффект) в отношении формирования похмельного синдрома и снижает степень токсичности потребляемых алкогольных изделий на организм человека.