СПОСОБ ОЧИСТКИ МОЛОКА ОТ АНТИБИОТИКОВ ТЕТРАЦИКЛИНОВОЙ ГРУППЫ
METHOD FOR PURIFYING MILK FROM ANTIBIOTICS OF THE TETRACYCLINE GROUP

Изобретение относится к молочной промышленности, в частности к очистке молока, содержащего антибиотики тетрациклиновой группы, что позволит направлять весь объем поступающего молока на выработку молочных продуктов.
Аналог, являющийся наиболее близким к изобретению, не выявлен. В настоящее время в соответствии с Техническим регламентом Таможенного союза 021/2011 молоко, содержащее антибиотики тетрациклиновой группы в концентрации свыше 0,01 мг/кг, подлежит утилизации.
Антибиотики тетрациклиновой группы широко используются в сельском хозяйстве для лечения мастита у животных, таким образом попадают в конечный продукт - молоко. Длительное использование в пищу продуктов, содержащих антибиотики тетрациклиновой группы, может вызвать неблагоприятные для здоровья человека последствия - аллергические реакции, дисбактериоз.
2
Сущность изобретения заключается в том, что молоко, содержащее антибиотики тетрациклиновой группы подвергают очистке, в качестве реагента используют гашеную известь (Са(ОН)) реакция протекает в стандартных условиях, в результате реакции образуются нерастворимые хелатные соли кальция, которые впоследствии удаляются из молока фильтрованием.
Задачей изобретения является разработка способа очистки молока-сырья, загрязненного антибиотиками тетрациклиновой группы.
Технический результат выражается в удалении антибиотиков тетрациклиновой группы из молока, что позволит направлять весь объем поступающего на молокоперерабатывающее предприятие молока на выработку молочных продуктов.
Технический результат достигается тем, что в молоко вносят гашеную известь, в результате реакции образуются нерастворимые хелатные соли кальция, которые впоследствии удаляются из молока фильтрованием.