ТЕСТОМЕСИЛЬНАЯ МАШИНА

Полезная модель относится к пищевой промышленности, а именно к хлебопекарной 0 кондитерской отрасли и касается устройств, применяемых для приготовлеввя однородных масс, в частности для замеса пшеничного, ржаного и смешанного теста в малых пекарнях.
Известна тестомесильная машина конструкции инженера Г.П,Марсакова, содержащая станину, в нижней части которой расположен подъемно-вращательный механизм деки, установленной на жестком кольцевом конвейер, а такке месильный орган с
наклонной осью вращения (Ю.П.Голованъ, .Ильинский Технологическое оборудование хлебопекарных предприятий ; - М.: Пищевая промышленность, 1979 г., с 145-146).
Недостатком данного устройства является недостаточное качество замешиваемого теста, а также технологические трудности, возникающие при размещении дежи под тестомесильным органом с помощью подъемй-вращательного механизма.
Известна тестомесильная машина, содержащая емкость для замеса теста с приводом, включаодим вертикальный вал с планшайбой и месильный орган с поперечиной, расположенной на вертикальном валу привода месильного органа, выполненного в
виде полурамки, концы, боковых сторон которой соединены с поперичиной вала привода месильного органа с возможностью поворота полурамки вокруг оси, перпендикулярной оси вращения поперечины, при этом планшайба вала привода емкости снабжена по меньшей мере двумя штифтами, укрепленными на ее боковой
поверхности, перпендикулярно ее образующей, а нижняя торцевая поверхность емкости снабжена кольцом, на боковой поверхности которого выполнены пазы для прохода и размещения штифтов при повороте емкости вокруг своей оси. (Пат, РФ $ 2045903, МОК: A2IC 1/02, Тестомесильная машина, Верескуя А.С., Красноярский судостроительный завод, 3 и 93003956/13 от 01.02.93, Опубл. 20.10.95. Бюл. )Ј 29).
Недостаткамиданной машины являются недостаточное качество замешиваемого теста и технологические трудности при размещении де&и в рабочем положений и снятии ее после замеса теста.
Наиболее близкой по количеству сходных существенных признаков и технической сущности к заявленной полезной модели является тестомесильная машина марки МБТМ-140 содержащая станину, приводную дежу и месильный орган, установленные с возможностью вращения в одном направлении, привод месильного органа, имеющий наклонно расположенный вал и редуктор, на котором закреплена крышка, закрывающая дежу, причем ее привод расположен в верхней части станины, а редуктор привода взаимодействует с корпусам дежи через прижимной ролик (Машина базовая тестомесильная типа МБШ-140 Руководство по эксплуатации МБТМ-140000.000 РЭ, МЩЭДПРОМ СССР, 1990 гв)0
Недостатком данной  тестомесильной машины является недостаточное качество приготовленного теста вследствие нестабильности передачи вращения от ролика к корпусу дежи, возникающей при ее боковом биении.
Технический результат, достигаемый при реализации 2.
представленной полезной модели заклинается в повышении качества замешиваемого теста за счет увеличения стабильности передачи вращения деже от привода.
Этот технический результат достигается тем, что в тестомесильной машине, содержащей станину подкатную приводную дежу и месильный орган, установленные с возможностью вращения в одном направлении, привод месильного органа, имеющий наклонно расположенный вал и редуктор, на котором закреплена кратка, привод дежи расположен внизу на станине, а на нижней торцевой поверхности дежи закреплено кольцо, взаимодействующее с редуктором привода через прижимной ролик,
В отличие от прототипа, в котором передача вращения деже от привода происходит за счет взаимодействия соединенного с редуктором обрезиненного ролика с боковой поверхностью дежи, в данной конструкции вращение деже от привода передается за счет взаимодействия кольца, закрепленного на нижней торцевой поверхности дежи, с редуктором привода через прижимной ролик.
В этом случае боковое биение дежи, возникающее из-за ее геометрической неточности формы как тела вращения, не влияет на. .стабильность передачи вращения от привода, как это наблюдается в прототипе.
Размещение привода внизу на станине конструктивно целесообразно при использовании такого механизма передачи вращения
На Фиг. изображена тестомесильная машина, общий води
Т ест саде сильная машина содержит станину I, подкатную з.
приводную дежу# и месильный орган 3, установленные с возможностью вращения в одном направлении, привод месильного органа 3, имеющий наклонно расположенный вал 4 и редуктор 5, на котором закреплена крышка 6, закрыващая дежу 2, привод которой расположен внизу на станине I, а на нижней торцевой поверхности дежи 2 закреплено кольцо 7, которое взаимодействует с редуктором 8 привода деки через прижимной ролик 9
Тестомесильная машина работает следующим образом
Дежу 2, заполненную исходными компонентами, закатывают под месильный орган 3 и жестко фиксируют На пульте управления устанавливают цикл замеса (полное время замеса, а также время замеса на малой скорости). Опускают месильный орган 3 с наклонным валом 4 в дежу 2. При этом крышка 6, которая закреплена на редукторе 5, закрывает дежу 2 Включают привод вращения месильного органа 3 и привод вращения дежи 2, на нижней торцевой поверхности которой закреплено кольцо 7, взаимодействующее с редуктором 8 привода через прижимной ролик 9
По окончании времени замеса теста на малой скорости срабатывает реле времени малой скорости и переключают на замес теста с большей скоростью, который продолжается до окончания общего цикла замеса.
После окончания цикла замеса те@1&вращение дежи 2 и месильного органа 3 прекращается,, Месильный орган с крышкой поднимают вверх, дежу 2 освобождают от фиксации и откатывают ее0
Для приготовления очередного замеса теста данный цикл
работы тестомесильной машины повторяют
Производительность данной тестомесильной машины при замесе дрожевого теста влажностью 3, %9 не менее 580 кг/час, при объеме дежи, не менее 160 л и номинальной мощности электродвигателя привода месильного органа, не более 3,6 кВт