УПАКОВОЧНАЯ СВЕЖАЯ ПИЩЕВАЯ ПРОДУКЦИЯ И СПОСОБ УПАКОВКИ СВЕЖЕЙ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ

1. Упакованный свежий пищевой продукт, содержащий влагопоглощающую вкладку с перфорированным влагонепроницаемым слоем и фольгу, отделяющую как продукт, так и влагопоглощающую вкладку от окружающей среды снаружи упаковки, отличающийся тем, что указанный перфорированный влагонепроницаемый слой расположен так, что отделяет указанный продукт и влагопоглощающую вкладку друг от друга, и указанная фольга, окружающая продукт (10) и влагопоглощающую вкладку (20), герметично закрыта сварным швом (31), созданным под вакуумом.
2. Упакованный продукт по п.1, отличающийся тем, что продукт (10) помещен в поддон (20), содержащий влагопоглощающую вкладку (22), и на внутренней нижней поверхности поддона (20) имеется влагонепроницаемый слой с отверстиями (21), открытыми в направлении влагопоглощающей вкладки (22).
3. Упакованный свежий пищевой продукт по п.1 или 2, отличающийся тем, что продукт (10) является неприправленным, приправленным, замаринованным, термообработанным или копченым мясным продуктом, в частности черным мясом, домашней птицей, мясом дичи или рыбой.
4. Упакованный свежий пищевой продукт по п.1 или 2, отличающийся тем, что фольга имеет форму мешка (30).
5. Способ изготовления упакованного свежего пищевого продукта, в частности, мясного продукта, в котором данный продукт подготавливают, нарезают, при необходимости, и/или приправляют, затем герметично закрывают вместе с влагопоглощающей вкладкой посредством воздухонепроницаемой фольги, отличающийся тем, что указанный пищевой продукт отделяют от указанной влагопоглощающей вкладки перфорированным влагонепроницаемым слоем и затем герметично закрывают указанную фольгу под вакуумом.
6. Способ по п.5, отличающийся тем, что мешок (30) используют в качестве фольги, а герметичное закрытие под вакуумом выполняют посредством сваривания мешка (30) по краям поддона (20), при этом участок мешка (30), выступающий за сварку, удаляют после отрезания по периметру.
7. Способ по п.5, отличающийся тем, что продукт (10) помещается в воздухонепроницаемую чашу, содержащую влагопоглощающую вкладку (22), затем чашу вместе с продуктом 10 покрывают фольгой, и фольгу 30 герметично закрывают на чаше под вакуумом сварным швом, выполненным по краю чаши, и при необходимости, участки фольги и чаши, выходящие за сварной шов, удаляют после отрезания.