СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА ОБОГАЩЕННОГО ПЕЧЕНЬЯ С ДОБАВЛЕНИЕМ ОВСЯНОЙ МУКИ

Способ производства обогащенного печенья с добавлением овсяной муки, характеризующийся тем, что осуществляют смешивание всех компонентов, предусмотренных рецептурой, причем на первом этапе замеса теста вносят 0,00183 кг пищевой добавки «Селексен», предварительно растворенной в расплавленном маргарине, далее осуществляют «заварку» овсяной муки, вносят 0,14 кг витаминного премикса RUS28174, а также остальные компоненты, предусмотренные рецептурой, замешивают тесто, готовое тесто формуют, выпекают, готовое обогащенное печенье охлаждают и упаковывают.