Морфометрические показатели органов пищеварения цыплят-бройлеров кросса Ross 308

ммоль/л), неорганического фосфора — на 62% (до 1,41+0,2 ммоль/л), железа - на 17% (до 18,3+0,7 ммоль/л), в то время как аналогичные показатели у собак контрольной группы повысились соответственно на 3% (до 2,25+0,06 ммоль/л), 21% (до 1,23+0,35 ммоль/л) и 4% (до 16,51+0,31 ммоль/л).

К концу эксперимента у собак обеих групп улучшилось общее состояние, восстановился аппетит, прекратилась рвота, нормализовалась масса тела, что свидетельствовало об активизации обменных процессов в печени.

Метаболические показатели нормализовались у собак опытной группы, кроме содержания креатинина, хотя его уровень повысился на 11%. В то же время у животных контрольной группы многие биохимические показатели не достигли нормативных значений: содержание глобулинов составило 53,12+85,02 г/л, креатинина — 17+0,55 ммоль/л, билирубина — 5,85+0,85 ммоль/л, АсАТ — 53,71+27,69 Ед.

Следует отметить, что в контрольной группе сроки клинического выздоровления собак составляли

7—10 сут., в то время как в опытной группе — 5—7 сут. Кроме того, в контрольной группе наблюдали один летальный исход заболевания.

Вывод. Результаты и анализ собственных исследований свидетельствуют о превалирующей эффективности гепатопротектора Гептрала в комплексном лечении гепатоза у собак.

Литература

1. Денисенко В.Н., Кесарева Е.А. Диагностика и лечение болезней печени у собак и кошек. М.: Колос С, 2011. 96 с.

2. Новак Г.В., Бодрова Л.Ф. Морфологическая характеристика печени оленей ненецкой породы при применении различных типов кормления // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2015. № 4 (54). С. 88—90.

3. Трифонов Г.А. Изменения гепатоцитов печени кур, содержащихся на селенопирановой диете / Г.А. Трифонов, К.А. Кулешов, Н.Ю. Свиридова, К.А. Пресняков // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2010. № 2 (26). С. 76—78.

4. Кесарева Е.А., Денисенко В.Н. Клиническая интерпретация биохимических показателей сыворотки крови собак и кошек. М.: КолосС, 2011. 28 с.

5. Бурков П.В. Особенности органопатологии и биохимических показателей сыворотки крови кур на фоне применения «Геприма для кур» при профилактике гепатоза // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2013. № (39). С. 56—59.

Морфометрические показатели органов пищеварения цыплят-бройлеров кросса Ross 308

О.А. Матвеев, к.б.н., ММ Жамбулов, к.б.н., ФГБОУ ВО Оренбургский ГАУ

Изученность морфологии пищеварительного тракта птицы во многом определяет перспективы повышения продуктивности птицеводства [1].

Анализ литературных источников показал, что изучению морфологии пищеварительной системы птиц различных кроссов посвящены многие работы [2—9], а также встречаются сведения по изучению морфологии пищеварительной системы цыплят-бройлеров [10]. В связи с этим нами была поставлена цель — изучить морфометрические показатели пищеварительной системы цыплят-бройлеров кросса Ross 308 в постинкубационный период онтогенеза.

Материал и методы исследования. Объектами для проведения морфометрических исследований органов пищеварения служили цыплята-бройлеры кросса Ross 308 в возрасте 5, 10, 15, 20, 25 и 38 сут., доставленные из ЗАО «Уральский бройлер» на кафедру морфологии, физиологии и патологии Оренбургского ГАУ. Всего изучено 20 макропрепаратов органов пищеварения цыплят-бройлеров кросса Ross 308.

Отделы желудка и кишечника, извлечённые из грудобрюшной полости, разделяли на составляющие части, которые взвешивали (предварительно удалив из них содержимое) на электронных лабораторных весах «Госметр», серии ВЛТЭ «Лаборант» с точностью до 0,1 г.

Ширину, длину и высоту железистого и мышечного отделов желудка, а также ширину кишечника измеряли штангенциркулем с ценой деления 0,05 мм. Длину кишечника птицы определяли с помощью мерной ленты с ценой деления 0,1 мм.

Цифровой материал, полученный в процессе исследования, был обработан методами вариационной статистики при помощи стандартных компьютерных программ Microsoft Excel.

Результаты исследования. При анализе морфо-метрических данных нами обнаружено, что масса железистого отдела желудка цыплят-бройлеров в постинкубационный период онтогенеза равномерно увеличилась до 20-суточного возраста (табл. 1, рис.).

В дальнейшем рост абсолютной массы приостановился и держался на одном уровне. Наиболее интенсивно рост массы железистого отдела желудка происходил в период 5—10 сут. — в 4,34 раза и в период 25—38 сут. — в 26,7 раза.

Рост абсолютной массы мышечного отдела желудка цыплят-бройлеров в постинкубационный период онтогенеза происходил неравномерно (табл. 2, рис.). В возрастной промежуток от 5 до 10 сут. масса мышечного отдела желудка увеличилась в 2,8 раза, а затем до 15-суточного возраста рост массы приостановился. С 20-суточного возраста вновь отмечался интенсивный рост массы мышечного отдела желудка, который достиг своего пика на 38-е сут.

1. Рост массы железистого отдела желудка цыплят-бройлеров в постинкубационный период онтогенеза

Возраст, сут. Количество Масса, г Коэффициент роста

птиц, гол. Х±Бх по Н.П. Чирвинскому, в ед.

5 4 0,68±0,050 -

10 4 2,91±0,106 4,34

15 3 3,29±0,333 1,13

20 3 3,63±0,828 1,10

25 3 3,87±0,309 1,06

38 3 10,29±0,367 2,67

Итого 20 - -

2. Возрастные изменения массы мышечного отдела желудка цыплят-бройлеров

Возраст, сут. Количество Масса, г Коэффициент роста

птиц, гол. Х±Бх по Н.П. Чирвинскому, в ед.

5 4 3,69±0,147 -

10 4 10,27±0,592* 2,79

15 3 10,47±1,227 1,02

20 3 17,90±3,008** 1,71

25 3 22,96±2,159* 1,28

38 3 38,78±1,055 1,69

Итого 20 - -

Примечание: здесь и далее: * — Р<0,05; ** — Р<0,01

10 15 20 15 ЗВ

В озраст цыпл я I -ироплеров » м;:-.:1 дйоезцсгото желудка —— м.1_-_.| мышечного желудка

Рис. - Динамика роста массы железистого и мышечного желудков цыплят-бройлеров в постинкубационный период онтогенеза

На протяжении исследуемого периода онтогенеза рост линейных показателей железистого и мышечного отделов желудка цыплят-бройлеров происходил неравномерно. Наиболее интенсивно линейные показатели железистого и мышечного отделов желудка цыплят увеличились в период от 5-до 10-суточного возраста. Длина железистого отдела желудка птицы за вышеуказанный период увеличилась в 1,5 раза. Затем наблюдался равномерный рост длины органа до 38-суточного возраста, достигнувшего величины 3,89 см ± 0,081, или на 1,64+0,23 по сравнению с 10-суточным возрастом (табл. 3).

Наиболее интенсивно высота железистого отдела желудка увеличилась от 5- до 10-суточного возраста — в 1,7 раза, к 15-суточному возрасту у цыплят-бройлеров отмечался её отрицательный прирост, а в остальные периоды рост высоты происходил равномерно.

Длина мышечного отдела желудка цыплят-бройлеров интенсивно росла до 10-суточного воз-

3. Динамика изменений морфометрических показателей железистого желудка цыплят-бройлеров в постинкубационный период онтогенеза, см

Возраст, сут. Количество птиц, гол. Длина Ширина Высота

5 4 1,48±0,004 0,59±0,005 0,50±0,002

10 4 2,25±0,005* 0,89±0,007** 0,84±0,005*

15 3 2,31±0,009** 1,60±0,014** 0,57±0,003**

20 3 2,45±0,010* 1,83±0,013* 0,67±0,006**

25 3 3,53±0,0,13** 1,85±0,006* 0,71±0,004

38 3 3,89±0,017* 1,89±0,008 0,96±0,017*

Итого 20 - - -

раста, увеличиваясь по сравнению с 5-суточным в 1,38 раза. Затем рост длины становится более равномерным, и до 38-суточного возраста резкие скачки в показателях не отмечались (табл. 4).

Интенсивный рост ширины мышечного отдела желудка цыплят-бройлеров был обнаружен в возрастном интервале 15—20 сут. В указанный период показатель увеличился в 1,3 раза, а в остальные периоды увеличение происходило ритмично. Высота мышечного отдела желудка птицы росла до 20-суточного возраста, достигнув 1,91+0,366 см, а к 25-суточному возрасту у цыплят-бройлеров отмечался отрицательный её прирост — 0,64+0,049 см.

Толщина дорсальной и вентральной боковой стенки мышечного отдела желудка цыплят-бройлеров интенсивно увеличивалась в возрасте 5—10 сут. в 2 раза, а далее рост толщины становится более равномерным. В течение постинкубационного периода онтогенеза данный показатель увеличился

4. Возрастные изменения морфометрических показателей мышечного отдела желудка цыплят-бройлеров, см

Возраст, сут. Количество птиц, гол. Длина Ширина Высота Толщина дорсальной и вентральной боковой мышцы

5 4 2,43±0,024 1,85±0,006 0,88±0,035 0,28±0,002

10 4 3,35±0,050* 2,12±0,071** 1,38±0,007** 0,56±0,005**

15 3 3,72±0,083** 2,45±0,048* 1,56±0,021** 0,58±0,009**

20 3 3,99±0,019 3,23±0,416** 1,94±0,166* 0,69±0,008*

25 3 4,08±0,087** 3,32±0,612 0,64±0,003 0,73±0,011

38 3 4,42±0,851 3,40±0,580*** 2,19±0,010* 0,84±0,008*

Итого 20 - - - -

5. Рост массы тонкого и толстого отделов кишечника цыплят-бройлеров в постинкубационный период онтогенеза

Возраст, сут. Количество птиц, гол. Масса, г (X±Sx) Коэффициент роста по Н.П. Чирвинскому, в ед.

5 4 5,12±0,319* -

10 4 11,21±0,220** 2,19

15 3 29,02±0,96* 2,59

20 3 38,56±0,522** 1,33

25 3 52,86±0,819* 1,37

38 3 112,84±0,108* 2,13

Итого 20 - -

6. Возрастные изменения морфометрических показателей кишечника цыплят-бройлеров, см

Возраст, сут. Количество птиц, гол. Тонкий отдел кишечника Толстый отдел кишечника

слепые отростки прямая кишка

длина ширина длина ширина длина ширина

5 4 91,93±0,437 0,64±0,007 6,07±0,084 0,39±0,003 5,77±0,338 0,09±0,001

10 4 98,60±1,539* 0,77±0,005** 8,20±0,180** 0,43±0,002 7,37±0,384 0,17±0,002*

15 3 115,72±10,418** 0,94±0,006* 12,97±0,289** 0,56±0,001* 8,01±0,362 0,39±0,0002*

20 3 147,03±12,441 0,99±0,003* 13,37±0,601** 0,58±0,005** 8,97±0,403 0,44±0,003*

25 3 157,00±11,150* 1,35±0,005** 14,63±1,225* 0,62±0,002* 9,01±0,636 0,73±0,004

38 3 166,83±17,981* 1,41±0,008* 15,07±2,839* 0,69±0,008** 10,77±1,549 0,78±0,005**

Итого 20 - - - - - -

от 0,28+0,041 см до 0,84+0,251 см соответственно (табл. 4).

Масса тонкого и толстого отделов кишечника цыплят-бройлеров на протяжении постинкубационного периода онтогенеза увеличивалась неравномерно. Так, у 5-суточного цыплёнка она составляла 5,12+0,319 г, а к 38-суточному возрасту достигла 112,84+0,108 г (табл. 5).

При анализе абсолютной массы кишечника цыплят-бройлеров выявлено, что его масса значительно увеличилась в возрасте 5—10 сут. — в 2,2 раза, а также 25—38 сут. — в 2,1 раза.

При анализе морфометрических показателей кишечника цыплят-бройлеров определили, что рост его в постинкубационный период онтогенеза происходит равномерно, без резких скачков (табл. 6). Следует отметить, что ширина тонкого отдела кишечника интенсивно увеличивается от 10- до 15-суточного возраста, а также от 15- до 20-суточного возраста птицы.

Длина слепых отростков толстого отдела кишечника цыплят-бройлеров значительно увеличивается

в возрасте 10—15 сут. — в 1,6 раза, а в остальные периоды происходит её равномерный рост. Ширина слепых отростков имеет равномерный рост в течение исследуемого периода онтогенеза, а наиболее интенсивный её прирост выявлен в возрастном промежутке от 10- до 15-суточного возраста — в 1,3 раза.

Рост длины прямой кишки цыплят-бройлеров активно происходит в возрасте 5—10 сут., а также 25—38 сут.: в указанные возрастные периоды показатель вырос в 1,3 и 1,2 раза соответственно. Интенсивный рост ширины прямой кишки цыплят-бройлеров был отмечен в возрастном интервале 10—15 сут. — в 2,3 раза.

Выводы.

1. Рост морфометрических показателей органов пищеварения цыплят-бройлеров кросса Ross 308 в постинкубационный период онтогенеза происходит неравномерно. Наиболее интенсивный прирост абсолютной массы железистого отдела желудка отмечается от 5- до 10-суточного возраста — в 4,3 раза, а масса мышечного желудка интенсивно увеличивается от 20- до 38-суточного возраста — в

2,8 раза. Длина железистого отдела желудка в постинкубационный период онтогенеза увеличивается в 2,6, ширина — в 3,2, а высота — в 1,9 раза. Длина и ширина мышечного отдела желудка от 5- до 38-суточного возраста увеличивается в 1,8, высота — в 2,5, а толщина дорсальной и вентральной боковой мышцы органа — в 3 раза.

2. Увеличение морфометрических показателей кишечника цыплят-бройлеров в постинкубационный период онтогенеза происходит неритмично. Так, масса кишечника цыплят-бройлеров в возрасте 5—38 сут. увеличивается в 22 раза, длина тонкого отдела кишечника — в 1,8, а ширина — в 2,2 раза, а линейные показатели толстого отдела кишечника имеют следующие значения: длина слепых отростков возрастает в 2,5, ширина — в 1,8 раза; длина прямой кишки — в 1,8, а ширина — в 8,7 раза.

Литература

1. Бобылев А. Возможности пищеварительной системы птицы / А. Бобылев, А. Глотов, Ц. Батоев, М. Аюрзанаева, П. Бердников, Г. Шпилева // Птицеводство. 2002. № 5. С. 14-17.

2. Жарова Е., Ткачёв А. Морфология толстого кишечника кур кросса «ИСА браун» // Птицеводство. 2007. № 10. С. 38.

3. Крыгин А.В. Морфология постэмбрионального развития мышечной части желудка курицы // Эколого-экспери-

ментальные аспекты функциональной и возрастной морфологии домашних птиц. Воронеж. 1988. С. 45—49.

4. Налетова Л.А. Макроморфологические особенности мышечного отдела желудка кур и гусей // Исследования по морфологии и физиологии животных: сб. науч. трудов ДальГАУ. Благовещенск, 2002. Вып. 14. С. 126-132.

5. Пономарева Т.А., Сытько В.В. Сравнительная динамика постнатального роста толстой кишки курицы и утки домашних // Материалы всеросс. науч.-методич. конф. патологоанатомов ветеринарной медицины. М., 2003. С. 123-125.

6. Пономарева Т.А. Сравнительная динамика постнатального роста массы тонкой кишки курицы и утки домашних // Актуальные проблемы ветеринарной медицины, товароведения, экономики и организации сельскохозяйственного производства и подготовки кадров на Южном Урале: матер. межвузов. науч.-практич. и науч.-методич. конф. Троицк, 2002. С. 104-106.

7. Прибытов И.В. Морфологические особенности железистого и мышечного отделов желудка у домашних и диких птиц из отряда курообразные // Аграрная наука и образование в реализации национального проекта «Развитие АПК»: матер. Всеросс. науч.-практич. конф. Ульяновск, 2006. С. 201-204.

8. Ткачев А., Степанова Е., Осипов К. Возрастная морфоме-трия передней кишки птицы // Птицеводство. 2007. № 2. С. 25-26.

9. Жилин A.B., Зайцева Е.В., Крикливый H.H. К морфологии желудка бройлеров // Экологическая безопасность региона: сб. статей II Междунар. науч.-практич. конф. Брянск: Изд-во «Курсив», 2009. С. 130-133.

10. Джамбулатова К.Д., Тайгузин Р.Ш. Особенности морфологии железистого желудка цыплят-бройлеров при гипотрофии и коррекции пробиотиками Ветом-1.1. и Лактобифадол // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2015. № 6 (56). С. 113-116.

Влияние очищенных пептидных фракций из тромбоцитов курицы домашней на гемолитическую и протеолитическую активность бактерий

М.В. Сычёва, д.б.н, Ю.И. Пешкова, аспирантка, В.В. Дымова, к.б.н., ФГБОУ ВО Оренбургский ГАУ; О.Л. Карташова, д.б.н., профессор, ИКВС УрО РАН

Поиск новых противомикробных веществ — одна из глобальных проблем, возникших в результате распространения антибиотикорезистентных патогенных микроорганизмов в клинике. Известно, что клетки крови, в частности кровяные пластинки, являются источником различных катионных пептидов, обладающих выраженной биологической активностью [9, 10]. В частности, установлено, что кислотные экстракты, полученные из тромбоцитов и кровяных пластинок животных, обладают широким спектром антимикробной активности [ 1], повышают чувствительность к антибиотикам и антагонистическому действию нормальной микрофлоры кишечника животных, а также ингибируют факторы персистенции и гемолитическую активность микроорганизмов. Выраженность их действия определяется видом животного, являющегося источником тромболизатов, при этом наиболее эффективным ингибитором персистентных и вирулентных свойств бактерий выступают кислотные экстракты из тромбоцитов курицы домашней [2—4].

Из тромбоцитов курицы домашней выделены индивидуальные фракции пептидов, обладающие

антимикробной активностью [5], с использованием электроаналитических и сепарационных методов детализирован механизм их антимикробного действия [6, 7]. Между тем вопрос о влиянии очищенных АМП из тромбоцитов кур на факторы вирулентности микроорганизмов остаётся открытым. Вышеизложенное определило дальнейшее направление нашей работы — изучение влияния очищенных антимикробных пептидов из тромбоцитов курицы домашней на гемолитическую и протеолитическую активности микроорганизмов.

Материал и методы исследования. При проведении работы были использованы три гомогенные пептидные фракции (№ 29, 30 и 31) с выраженным антимикробным действием, которые были получены из уксуснокислого экстракта тромбоцитов курицы домашней методом обращённо-фазовой высокоэффективной жидкостной хроматографии (ОФ-ВЭЖХ) в ступенчатом и линейном градиентах увеличения концентрации органического растворителя [8].

Воздействие очищенных пептидных фракций на гемолитическую активность изучали на трёх клонах Staphylococcus aureus. Протеолитическую активность изучали на трёх клонах Staphylococcus aureus и Escherichia coli. Клоны микроорганизмов получали путём рассева суточной культуры на плотную пи-