ЗАМОРОЖЕННОЕ КОНДИТЕРСКОЕ ИЗДЕЛИЕ

Полезная модель относится к пищевым продуктам и может быть использована для получения мороженного.
Известно замороженное кондитерское изделие (Заявка на изобретение №97108076, опубликованная 27.04.1999) представляющая собой массу замороженной композиции, расположенной в вафельной оболочке.
Наиболее близким по технической сущности к заявляемой полезной модели является кондитерское изделие №25981, опубликованное 10.11.2002 г. представляющее собой массу мороженого, помещенного в оболочку из вафли.
Задачей полезной модели является создание замороженного кондитерского изделия имеющего высокие потребительские свойства.
Технический результат полезной модели заключается в оригинальном конструкторском решении наружной структуры изделия, обеспечивающей реализацию его назначения, придание изделию высоких потребительских свойств, обеспечивающих его индивидуальность и конкурентоспособность на потребительском рынке мороженого.
Задача полезной модели решается следующем образом.
Замороженное кондитерское изделие представляет собой массу мороженого помещенного в оболочку из вафли. Между оболочкой из вафли и массой мороженого расположен слой глазури и слой сухой пищевой крошки, причем слой глазури расположен на внутренней поверхности оболочки из вафли. Сухая пищевая крошка может представлять собой орешки, размолотое печенье, кукурузная крошка. Оболочка из вафли замороженного кондитерского изделия может быть выполнена в форме стаканчика или трубочки.
Наружная структура замороженного кондитерского изделия, выполненного из оболочки, слоя глазури и слоя сухой пищевой крошки обеспечивает устойчивость конструкции за счет ее многослойности по сравнению с прототипом - мороженое в вафельном стаканчике, где в результате соприкосновения массы мороженого с оболочкой из вафли происходит размягчение оболочки, а соответственно потери формы и ухудшения потребительских свойств.
Кроме того, за счет выполнения наружной структуры из нескольких различных вкусовых слоев возникает привлекательность замороженного кондитерского изделия у потребителя.
Разработанная конструкция замороженного кондитерского изделия изображено на Фиг.1, включающий общий вид изделия в виде стаканчика и разрез А, где 1 - масса мороженого, 2 - оболочка из вафли, 3 - слой глазури, 4 - сухая пищевая крошка.
На фиг.2 изображено замороженное кондитерское изделие, выполненное в виде трубочки, где 1 - масса мороженого, 2 - оболочка из вафли, 3 - слой глазури, 4 - сухая пищевая крошка.
Замороженное кондитерское изделие изготавливают путем нанесения слоя глазури 3 на внутреннюю поверхность оболочки из вафли 2, с последующем нанесением на глазурь 3 пищевой крошки 4. После формирования наружной структуры замороженного кондитерского изделия внутри размещают массу мороженного 1.
Полученное замороженное кондитерское изделие расширяет ассортимент мороженного на потребительском рынке.