ПОЛОЕ КОНДИТЕРСКОЕ ИЗДЕЛИЕ И СПОСОБ ЕГО ПОЛУЧЕНИЯ

1. Полое кондитерское изделие, полученное выпеканием теста, содержащего соевые бобы, крахмал и предварительно желатинизированный крахмал.
2. Полое кондитерское изделие по п. 1, в котором доля соевых бобов составляет от 1 до 80 вес. ч. на 100 вес. ч. теста по сухому веществу.
3. Полое кондитерское изделие по п. 1 или 2, в котором соевые бобы находятся в форме порошка или пасты.
4. Полое кондитерское изделие по п. 1 или 2, в котором предварительно желатинизированный крахмал составляет от 5 до 50 вес. ч.на 100 вес. ч. теста по сухому веществу.
5. Полое кондитерское изделие по п. 1 или 2, в котором предварительно желатинизированный крахмал содержит предварительно желатинизированный модифицированный крахмал.
6. Полое кондитерское изделие по п. 1 или 2, которое имеет содержимое в полости.
7. Полое кондитерское изделие по п. 6, в котором указанное содержимое представляет собой пищевой твердый материал.
8. Полое кондитерское изделие по п. 6, в котором пищевой твердый материал является подвижным в полости.
9. Способ получения полого кондитерского изделия, включающий стадии:
(1) получения теста, содержащего соевые бобы, крахмал и предварительно желатинизированный крахмал; и
(2) выпекания теста.
10. Способ по п. 9, дополнительно включающий стадию формования теста в лист.
11. Способ по п. 10, дополнительно включающий стадию наложения двух листов теста.
12. Способ по любому из пп. 9-11, дополнительно включающий стадию покрытия пищевого твердого материала листом теста.