Оболочка для колбасных изделий

Полезная модель относится к упаковкам, которые используются при производстве колбасных изделий, а именно к оболочкам для колбасных изделий.
Колбасные оболочки являются как упаковкой для хранения колбасных изделий и защиты их от внешних воздействий, так и частью технологического процесса для придания изделию соответствующей рельефной формы.
Обвязка готового колбасного изделия позволяет снять внутреннее давление на оболочку со стороны пищевого продукта при ее заполнении, и, таким образом, уменьшить риск разрушения оболочки при дальнейшей обработке колбасного изделия.
В настоящее время использование колбасной оболочки имеет еще и декоративный характер.
Известна оболочка для колбасных изделий, на наружной поверхности которой размещена сетка, состоящая из нитей, продольно и поперечно расположенных по отношению к продольной оси сетки и образующих ее структуру в форме прямоугольных ячеек (патент Великобритании №993531, МПК А22С 13/00, публикация 1965 г.).
Известна оболочка для колбасных изделий, на наружной поверхности которой размещена сетка, состоящая из продольных жгутов и соединяющие каждые два соседних (близлежащих) жгута поперечные связи, расположенные на заданном расстоянии друг от друга (патент РФ №2346441, МПК А22С 13/00, публикация 2009 г.).
Известна оболочка для колбасных изделий, на наружной поверхности которой размещена сетка, состоящая из продольных элементов и соединяющих их поперечных элементов (патент РФ №2545961, МПК А22С 13/00, публикация 2015 г.).
Задачей создания настоящей полезной модели является расширение арсенала технических средств, используемых при производстве колбасных изделий, а именно в производстве оболочек для колбасных изделий.
Получаемый технический результат заключается в реализации указанного назначения.
Сущность предлагаемой полезной модели заключается в следующем.
Оболочка для колбасных изделий включает трубчатую основу, на наружной поверхности которой размещена сетка, состоящая из продольно расположенных относительно оси оболочки элементов и соединяющих их поперечных связей, расположенных на заданном расстоянии друг от друга по всей длине трубчатой основы оболочки и выполненных из нитей, образующих продольные элементы.
Продольные элементы, расположенные по всей поверхности трубчатой основы оболочки, объединены в группы, при этом расстояние между отдельными группами продольных элементов превышает расстояние между продольными элементами в каждой группе, а поперечные связи между продольными элементами в каждой из групп и поперечные связи между каждыми отдельными группами продольных элементов образованы в виде пар взаимно пересекающихся нитей.
Продольные элементы и соединяющие их поперечные связи могут быть выполнены из натуральных, или химических, или синтетических, или искусственных нитей, или из их сочетаний.
Продольные элементы могут быть выполнены из шнура, или из жгута, или из веревки, или из шпагата.
Продольные элементы и соединяющие их поперечные связи закреплены на наружной поверхности трубчатой основы оболочки посредством клеевого соединения.
Трубчатая основа может быть выполнена из натурального материала, или искусственного пленочного материала, или текстильного материала.
На чертеже схематично представлен фрагмент оболочки для колбасных изделий.
Оболочка для колбасных изделий (1) включает трубчатую основу (2), на наружной поверхности которой размещена сетка, состоящая из продольно расположенных относительно оси оболочки элементов (3), (4), (5), (6), и соединяющих их поперечных связей (7), (8), (9). Поперечные связи выполнены из нитей, образующих продольные элементы. Продольные элементы, расположенные по всей поверхности трубчатой основы оболочки, объединены в группы, содержащие, соответственно, элементы (3), (4), и элементы (5), (6). Расстояние между отдельными группами продольных элементов превышает расстояние между продольными элементами в каждой группе.
Продольные элементы в группе, содержащей элементы (3), (4), соединены друг с другом поперечными связями (7), (8), образованными в виде двух пар пересекающихся друг с другом нитей, а близлежащие продольные элементы (4), (5) двух соседних групп соединены друг с другом поперечными связями (9), образованными в виде одной пары пересекающихся друг с другом нитей.
Места соединения с общим продольным элементом (4) поперечных связей (7), (8), расположенных внутри каждой из групп продольных элементов, находятся по обе стороны от мест соединения с этим продольным элементом поперечных связей (9) близлежащих продольных элементов каждых двух соседних групп.
Для получения предложенной колбасной оболочки, трубчатая основа которой может быть выполнена из натурального материала, или искусственного пленочного материала, или текстильного материала, вдоль трубчатой основы оболочки в ее надутом состоянии натягивают сетку и фиксируют ее соединение с оболочкой посредством клея. При этом в процессе натягивания сетки на оболочку, имеющую больший диаметр, чем диаметр сетки, происходит натяжение нитей, образующих продольные и поперечные элементы. При набивании такой оболочки колбасной массой оболочка растягивается и части оболочки под воздействием давления набивки выступают из участков, ограничивающих ячейки сетки, образуя выпуклые поверхности определенной формы, что придает колбасному изделию с предложенной оболочкой оригинальный внешний вид.
Элементы сетки могут быть выполнены из натуральных, или химических, или синтетических, или искусственных нитей, или из их сочетаний.
Продольный элемент может быть выполнен в виде шнура, или жгута, или веревки, или шпагата.
Предложенная конструкция обвязанной оболочки позволяет расширить арсенал технических средств, используемых при производстве колбасных изделий, а именно в производстве оболочек для колбасных изделий.
Несмотря на то, что настоящая полезная модель описывается на представленном примере, возможны различные модификации, не противоречащие основным принципам полезной модели. Поэтому настоящую полезную модель следует рассматривать как относящуюся к любым подобным модификациям в пределах существа полезной модели.