КОРМОВАЯ ДОБАВКА ДЛЯ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА
CATTLE FODDER ADDITIVE

Изобретение относится к животноводству, в частности к скотоводству, и может быть использовано с целью повышения мясной продуктивности крупного рогатого скота.
Актуальной проблемой в агропромышленном комплексе России является увеличение производства продукции животноводства, в том числе мяса. Наиболее остро стоит задача обеспечения населения конкурентоспособной говядиной. Решение данной проблемы возможно за счет увеличения численности товарного скота и создания условий для реализации его генетического потенциала продуктивности.
Известен способ повышения качества молока, при котором используют в рационе лактирующих коров сульфат аммония, бишофит, глицин, калия йодид, натрия хлорид. При скармливании лактирующим коровам балансирующей добавки снижается содержание тяжелых металлов, что является основной задачей изобретения, кроме этого, улучшаются и другие показатели молока [1].
Недостаток способа - применение добавки только лактирующим коровам.
Известен способ откорма крупного рогатого скота с добавлением к основному рациону комплексной балансирующей добавки, содержащей жмых голосемянной тыквы, кормовую добавку «Йоддар-Zn» (йодированные белки молока, соединения цинка с аминокислотами), серу элементарную и яблочную кислоту. Отмечено повышение показателей мясной продуктивности в опытной группе по сравнению с аналогами из контроля. Превосходство также было и по химическому составу мякоти туш [2].
Недостаток данного способа - отсутствие данных о влиянии добавки на гематологические и биохимические показатели животных; узкий диапазон показателей качества мяса.
Известен способ повышения продуктивности бычков молочного периода выращивания путем введения в их рацион минеральной подкормки из алюмосиликатов (глауконита - дешевого природного алюмосиликата глауконита Карийского месторождения) и органических кислот (янтарной и аскорбиновой), которые вначале вводят в рацион в 100 мл 0,5% водного раствора агара с молоком, в послемолочный период - с комбикормом 1 раз в сутки в течение периода выращивания [3; прототип]. Отмечено значительное улучшение гематологических показателей и динамики живой массы бычков.
Технический результат - повышение мясной продуктивности крупного рогатого скота, расширение ассортимента кормовых добавок для животных.
Это достигается тем, что в основной рацион при откорме крупного рогатого скота включается кормовая минеральная добавка, содержащая в своем составе минеральную добавку «Салт Маг» (бишофит, ДАФС-25, Йоддар, добавки «OMEK-Cu», «OMEK-Zn», «OMEK-Fe», «ОМЕK-Mn») (ТУ 9293-210-10514645-14 от 15.10.2014 г.) и ряд органических кислот - аминоуксусной (глицин), аскорбиновой и яблочной (пищевая добавка «Глималаск» (ТУ 2639-182-105114645-12 от 16.04.2012 г.)) при следующем соотношении компонентов, мас.%:
Минеральная добавка «Салт Маг»
85,00
Пищевая добавка «Глималаск»
15,00
Исследованиями установлено, что в рационах кормления имеется недостаток минеральных веществ, в т.ч. магния, других элементов, а также незаменимых аминокислот (лизина, треонина и др.). Известно, что магний участвует в поддержании кислотно-щелочного равновесия, обеспечении белкового и жирового обмена, является активатором ферментных систем. Природный бишофит Нижневолжского региона, в частности рассол, содержит 420-430 г/л хлорида магния и примеси других полезных элементов - бора, молибдена, меди, брома, йода, добывается в больших количествах, доступен и относительно дешев.
Минеральная добавка «Салт Маг» представляет собой маслянистый раствор природного бишофита Городищенского месторождения Волгоградской области, обогащенный микро- и макроэлементами: селеном, йодом, медью, железом, цинком и марганцем. Состав минеральной добавки «Салт Маг» приведен в таблице 1.
Пищевая добавка «Глималаск» имеет следующий состав (табл. 2):
Препарат ДАФС-25 в составе рациона нормализует деятельность иммунной, антиоксидантной и детоксирующей систем организма животных, устраняет вероятность беломышечной болезни и жирового перерождения печени. ДАФС-25 предотвращает перекисное окисление жирных кислот, что повышает пищевую ценность, хранимоспособность молока и препятствует накоплению ядовитых веществ в организме животных и молоке. Основным действующим веществом ДАФС-25 является органическое соединение - диацетофенонилселенид (90%) с массовой долей селена не менее 25%. Селен входит в состав фермента дейодиназы йодтиронина, необходимого для синтеза и обмена гормонов щитовидной железы, в связи с чем его дефицит затрудняет полноценное функционирование йода в организме. Через усвояемость и обмен йода селен влияет на укрепление иммунитета - косвенно участвует в синтезе тироксина, который улучшает иммунологическую активность организма за счет повышения фагоцитирующей активности лейкоцитов. Таким образом, в организме животных йод и селен находятся в тесном взаимодействии и являются незаменимыми биогенными микроэлементами [4].
Использование в составе кормовой добавки компонента «Йоддар» (свидетельство о государственной регистрации № ПВР - 2 - 10.8/02321 от 23 января 2009 г., ТУ 9296-001-99709141-2009 от 23.01.2009 г.) обусловлено наличием в нем связанного йода. Он представляет собой добавку, предназначенную для обогащения рационов сельскохозяйственных животных, в том числе и птицы, йодом (5).
Аминоуксусная кислота (глицин, Ε 640) относится к классу заменимых аминокислот (аминоуксусная кислота, гликокол), является естественным метаболитом. Глицин используется для синтеза фосфолипидов, окситоцина и вазопрессина. Является регулятором обмена веществ, выполняет в организме медиаторную функцию (передача нервных импульсов специфично в отношении различных типов нейронов).
Аскорбиновая кислота (витамин C, Ε 300) необходима организму для защиты его от вирусных и бактериальных инфекций, для синтеза стероидных гормонов, нейромедиаторов, коллагена и карнитина, всасывания железа, стимуляции макрофагов, индукции эндогенного интерферона. Если в естественных условиях многие металлы (железо, кобальт, марганец, медь) разрушают аскорбиновую кислоту, то в условиях клетки микроэлементы (железо, селен, цинк, медь) и витамин С выступают синергистами. В комбинации с витаминами А и Ε и препаратами селена витамин С выступает эссенциальным антиоксидантным энтеросорбентом, т.е. обеспечивает элиминацию СРК, продуцируемых микрофлорой кишечника [6].
Витамин C регулирует функции нервной системы, стимулирует деятельность эндокринных желез, особенно надпочечников, улучшает функцию печени [7].
Яблочная кислота (Е 296, ТУ) - природная оксидикарбоновая кислота ациклического ряда, являющаяся промежуточным продуктом обмена веществ в организме. Яблочная кислота оказывает благоприятное влияние на процесс пищеварения, снижает активную кислотность среды (pH), активно участвует в энергетическом обмене веществ.
Пример осуществления способа. Экспериментальная работа была проведена в племрепродукторе по разведению скота калмыцкой породы СПК «Плодовитое» Малодербетевского района Республики Калмыкия. Контрольный убой молодняка, обвалка туш проводились в убойном цехе мясокомбината «Береславский».
С целью проведения опыта по принципу аналогов были сформированы 2 группы бычков в возрасте 10 месяцев по 15 голов в каждой. Животные всех подопытных групп получали одинаковый рацион. Разница заключается в том, что бычки опытной группы дополнительно к рациону получали кормовую добавку из расчета 400 мл на 1000 л питьевой воды. Проведение исследований осуществлялось в течение 180 дней - с 10- до 16-месячного возраста бычков.
Подопытный молодняк содержался раздельно по группам по технологии, принятой в мясном скотоводстве. Кормление и водопой животных проводились в выгульных дворах. Раздача грубых и сочных кормов осуществлялась мобильным кормораздатчиком.
В период опыта были изучены ряд показателей у подопытных бычков с целью комплексной оценки влияния вводимой кормовой добавки на обмен веществ, рост и развитие животных, их иммунный статус.
В результате проведенных исследований было установлено, что наиболее высокая естественная резистентность была у бычков, потреблявших с рационом исследуемую кормовую добавки. Так, у животных опытной группы лизоцимная активность была выше, чем у аналогов из контроля, на 3,62% (P>0,999), бактерицидная - на 2,93% (P>0,99), фагоцитарная - на 3,15% (P>0,99). Фагоцитарный индекс у них был выше, чем у аналогов из контроля, на 9,76% (таблица 3).
Одним из основных показателей роста молодняка является изменение его живой массы в отдельные периоды онтогенеза.
В наших исследованиях подопытные бычки при закладке опыта имели незначительные различия по живой массе (таблица 4).
Показатели живой массы варьировали по группам от 259,70 до 260,40 кг. В процессе роста их живая масса изменилась в пользу бычков, потреблявших с рационом изучаемую кормовую добавку. Так, в возрасте 12 месяцев живая масса молодняка опытной группы была выше, чем аналогов из контроля, соответственно на 10,5 кг, или 3,38% (P>0,99), в 16 месяцев - на 18,0 кг, или 4,37% (P>0,999).
За период выращивания абсолютный прирост живой массы у бычков опытной группы был выше, чем в контроле, на 16,7 кг, или 10,93% (P>0,999).
Наиболее наглядно и объективно об интенсивности роста животных можно судить по показателям их среднесуточного прироста. Наиболее высокая интенсивность роста установлена у молодняка, потреблявшего изучаемую кормовую добавку. Так, молодняк опытной группы превосходил по среднесуточному приросту аналогов из контроля за период роста от 10- до 16-месячного возраста соответственно на 96,1 г, или 11,36% (P >0,95).
По отдельным возрастным периодам среднесуточный прирост варьировал по контрольной группе бычков от 812,4 до 902,7 г, по опытной - от 822,9 до 1060,7 г.
Было установлено, что по относительной скорости роста животные, потреблявшие изучаемую кормовую добавку, превосходили аналогов из контроля на 6,5%.
В возрасте 16 мес. был произведен убой подопытных бычков по 3 головы из каждой группы на «Береславском» мясокомбинате Светлоярского района Волгоградской области.
Контрольный убой показал, что предубойная живая масса молодняка опытной группы была больше, чем аналогов из контроля, на 24,3 кг, или 6,20% (P>0,999) (таблица 5). Выход туш у них был выше соответственно на 0,9%.
У животных опытной группы было отмечено наиболее интенсивное отложение внутреннего жира-сырца. Внутреннего сала у бычков опытной группы было отложено больше на 15,8% (P>0,999).
В целом убойная масса бычков, потреблявших кормовую добавку, была больше, чем у аналогов из контроля, на 8,36% (P>0,999), а убойный выход - выше на 1,2%.
Обвалка показала, что мякоти содержалось больше в тушах молодняка опытной группы на 9,59%, а ее выход был выше на 0,9%.
Масса костей и их выход были несколько больше у бычков контрольной группы. В связи с этим индекс мясности туш у молодняка, потреблявшего кормовую добавку, был больше, чем у аналогов из контроля, на 5,95%.
Более высокую мясную продуктивность бычков опытной группы можно объяснить способностью кормовой добавки к регуляции pH в желудочно-кишечном тракте, улучшению переваримости белка и подавлению роста патогенных микроорганизмов. При этом происходит замещение микрофлоры ацидофабной группы (Е. Coli, Salmonella, CampyloSacter, Listeria) на ацидофильную (Bifidobacterium sp., Lactobacillus sp.).
Кормовая добавка избирательно направлена против патогенных микроорганизмов и не нарушает пристеночное пищеварение, что обеспечивает более медленное прохождение химуса через желудочно-кишечный тракт и улучшает зоотехнические показатели кормления. При этом глицин и яблочная кислота, обладающие антистрессовыми свойствами, способствовали снижению воздействий на организм бычков технологических стресс-факторов.
Изучены особенности трансформации питательных веществ корма в съедобную часть тела бычков, получавших с рационом кормовую добавку.
В процессе исследований установлено, что бычки опытной группы в сравнении с аналогами из контроля синтезировали белка больше на 10,9%, жира - на 12,40%, энергии - на 10,65% (таблица 6).
Выход белка на 1 кг живой массы у бычков опытной группы был больше, чем у аналогов из контроля, на 6,03%, жира - на 7,45%, энергии - на 5,79%.
Расчеты показали, что более высокие коэффициенты конверсии протеина и энергии кормов в мясную продукцию были у бычков, потреблявших с рационом изучаемую добавку.
Так, коэффициент конверсии протеина у опытной группы был выше, чем у аналогов из контроля, на 0,46%, обменной энергии - на 0,49%.
Таким образом, введение в рацион крупного рогатого скота, находящегося на откорме, кормовой добавки из расчета 400 мл на 1000 мл питьевой воды, способствовало повышению общей резистентности организма бычков, повышению потребления, переваримости и усвояемости питательных веществ и энергии корма, повышению мясной продуктивности и улучшению качества продукции.
Перечень источников
1. RU 2222965, 2004.
2. RU 2479214, 2013.
3. RU 2341973, 2008.
4. Спиричев, В.Б. Обогащение пищевых продуктов витаминами и минеральными веществами. Наука и технология / В.Б. Спиричев, Л.Н. Шатнюк, В.М. Позняковский. - Новосибирск: Сиб. Унив. изд-во, 2005. - с. 132.
5. Пяткова, Ю.П. Эффективность использования новых кормовых добавок «Йоддар» и «Йоддар-Zn» при производстве молока: автореф. дисс.…канд. биол. наук / Пяткова Юлия Петровна. - Волгоград, 2012. - 19 с.
6. Ребров, В.Г., Громова, О.А. Витамины и микроэлементы. - M.: «АЛЕВ-В», 2003. - С. 118-121.
7. Лифляндский, В.Г., Закревский, В.В., Андронов, М.Н. Лечебные свойства пищевых продуктов. - M.: ТЕРРА, 1999. №2. - 544 с.