СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КОТЛЕТ "ЭНЕРЖИ"

1. Способ приготовления котлет «Энержи», характеризующийся тем, что при приготовлении мясного, или куриного, или рыбного, или овощного фарша подготовленное исходное сырье нарезают кусочками и пропускают через электормясорубку с диаметром отверстий решетки 4,5-5 мм, добавляя при этом сырую измельченную луковицу, несколько зубчиков чеснока, а вместо черствого белого хлеба вводят до 15-20% от массы фарша предварительно измельченных на электромясорубке с диаметром отверстий решетки 2,5-3 мм пророщенных известным способом зерен пшеницы с длиной ростков 1-3 мм, в полученную массу добавляют куриное яйцо, перемешивают, добавляя соль и перец по вкусу, и из полученного фарша формируют котлеты, обладающие повышенной пищевой и биологической ценностью, благодаря чему этим котлетам дано название «ЭНЕРЖИ» - энергия жизни.
2. Способ по п. 1, отличающийся тем, что для приготовления пророщенных зерен пшеницы используют пшеницу озимых сортов.