ЭКСТРАКТЫ И ИХ ПРИМЕНЕНИЕ

1. Применение обогащенного α-лактальбумином экстракта белка молочной сыворотки (WPE) в качестве источника остеопонтина в искусственной питательной композиции для младенца или ребенка, причем обогащенный α-лактальбумином WPE получен способом, включающим
a. подкисление продукта белка молочной сыворотки до pH 4 или ниже,
b. формирование продукта белка молочной сыворотки с низким содержанием кальция путем концентрирования белков в подкисленном белке молочной сыворотки до тех пор, пока соотношение кальция к белку не станет менее около 0,001, и
c. осаждение α-лактальбумина из продукта белка молочной сыворотки с низким содержанием кальция, причем указанная стадия осаждения включает в себя промежуточные стадии:
VII. разведение продукта белка молочной сыворотки с низким содержанием кальция;
VIII. доведение pH разведенного продукта белка молочной сыворотки с низким содержанием кальция до значений от 4 до 5 с образованием осадка и растворимых белков; и
IX. отделения осажденных белков от растворимых белков.
2. Применение обогащенного α-лактальбумином экстракта белка молочной сыворотки для оптимизации концентрации остеопонтина в искусственной питательной композиции для младенца или ребенка, причем обогащенный α-лактальбумином WPE получен по п. 1, и при этом указанный обогащенный α-лактальбумином WPE добавляют к указанной композиции в эффективном количестве, достаточном для обеспечения итоговой концентрации остеопонтина в указанной искусственной питательной композиции в диапазоне, встречающемся в человеческом грудном молоке.
3. Применение по п. 2, в котором обогащенный α-лактальбумином экстракт белка молочной сыворотки также применяют для оптимизации концентрации α-лактальбумина в указанной искусственной питательной композиции для младенца или ребенка, и при этом указанный обогащенный α-лактальбумином WPE добавляют к указанной композиции в эффективном количестве, достаточном для обеспечения α-лактальбумина в одном из диапазонов, встречающихся в человеческом грудном молоке.
4. Искусственная питательная композиция для младенца или ребенка, содержащая обогащенный α-лактальбумином экстракт белка молочной сыворотки по п. 1, причем искусственная питательная композиция содержит обогащенный α-лактальбумином WPE в концентрации в диапазоне от 0,8 до 8 г/л.
5. Искусственная питательная композиция для младенца или ребенка по п. 4, причем указанная композиция представляет собой детскую смесь, содержащую от 4 до 5 г/л обогащенного α-лактальбумином WPE, и при этом указанная композиция предпочтительно разработана для младенца в возрасте от 6 до 12 месяцев.
6. Искусственная питательная композиция для младенца или ребенка по п. 4, причем указанная композиция представляет собой детскую смесь, содержащую от 4 до 5 г/л обогащенного α-лактальбумином WPE, и при этом указанная композиция предпочтительно разработана для ребенка в возрасте от 13 до 36 месяцев.
7. Искусственная питательная композиция для младенца или ребенка по п. 6, причем указанная композиция представляет собой детскую смесь, содержащую от 0,5 до 1,5 г/л обогащенного α-лактальбумином WPE, и при этом указанная композиция предпочтительно разработана для ребенка в возрасте от 3 до 8 лет.
8. Искусственная питательная композиция для младенца или ребенка по любому из пп. 4–7, причем концентрация остеопонтина в указанной композиции составляет по меньшей мере 10 мг/л.
9. Искусственная питательная композиция для младенца или ребенка по любому из пп. 4–8, причем искусственная питательная композиция для младенца или ребенка представляет собой композицию для употребления младенцами либо отдельно, либо в комбинации с человеческим грудным молоком и предпочтительно представляет собой детскую смесь или обогатитель человеческого грудного молока.
10. Искусственная питательная композиция для младенца или ребенка, содержащая обогащенный α-лактальбумином экстракт белка молочной сыворотки по п. 1, для применения в способе активации и/или оптимизации роста и/или развития у младенца или ребенка, которому ее вводят.
11. Искусственная питательная композиция для младенца или ребенка, содержащая обогащенный α-лактальбумином экстракт белка молочной сыворотки по п. 1, для применения в способе активации и/или оптимизации иммунной защиты у младенца или ребенка, которому ее вводят.
12. Искусственная питательная композиция для младенца или ребенка, содержащая обогащенный α-лактальбумином экстракт белка молочной сыворотки по п. 1, для применения в способе активации и/или оптимизации метаболизма галактозы у младенца или ребенка, которому ее вводят.
13. Искусственная питательная композиция для младенца или ребенка, содержащая обогащенный α-лактальбумином экстракт белка молочной сыворотки по п. 1, для применения в способе активации и/или оптимизации ремоделирования цитоскелета.
14. Искусственная питательная композиция для применения по любому из пп. 10–13, причем искусственная питательная композиция представляет собой композицию по любому из пп. 4–9.