Развитие молочного скотоводства в республике Беларусь

УДК 636.22/.28

РАЗВИТИЕ МОЛОЧНОГО СКОТОВОДСТВА В РЕСПУБЛИКЕ БЕЛАРУСЬ

В.И. ХАНДРИКО, аспирантка Государственное предприятие "Институт системных исследований в АПК НАН Беларуси"

DEVELOPMENT OF DAIRY CATTLE BREEDING IN BELARUS

V. I. KHANDRIKO, the post-graduate student The state enterprise "The Institute of System Researches in the Agroindustrial Complex of the National Academy of Sciences of Belarus"

Производство экономически эффективной продукции молочного скотоводства в значительной степени зависит от продуктивности скота. Дальнейшая интенсификация отрасли непосредственно связана с мероприятиями, направленными на ее увеличение.

В статье рассмотрены основные тенденции развития отрасли молочного скотоводства в условиях Республики Беларусь. С помощью экономико-статистических методов исследования выявлены основные факторы, влияющие на рост продуктивности коров в различных условиях хозяйствования, изучены перспективные направления развития системы племенного скотоводства.

Production of economically effective products of dairy cattle breeding substantially depends on the productivity of cattle. The further branch intensification is directly connected with actions directed on its increase.

The author considers basic tendencies of branch development of dairy cattle breeding in the conditions of Belarus in the article. The major factors influencing on the growth of cows' productivity in the various conditions of managing are revealed by means of economic-statistical research methods, perspective directions of system's development of pedigree cattle breeding are studied.

Введение. Хозяйства республики располагают необходимыми условиями для интенсификации отрасли молочного скотоводства. Эффективному производству продукции способствует прочная кормовая база, развитое крупнотоварное производство.

Однако сложившиеся производственно-экономические условия Беларуси используются не в полной мере. Скотоводство функционирует недостаточно эффективно. Производство молока, хотя и является прибыльным (по данным 2006 г., рентабельность составила+10,1 %), однако доходность его недостаточна для обеспечения воспроизводственного процесса (+32,3 % - необходимый уровень рентабельности для просто-

го воспроизводства). Одна из причин невысокой эффективности состоит в том, что в дойном стаде республики содержится 42,9 % коров со среднегодовой продуктивностью до 3500 кг, а при сложившихся условиях безубыточность производства достигается лишь при продуктивности не менее 3500 кг.

В связи с этим перспективное направление развития отрасли - усиление роли племенных хозяйств, так как дальнейшее наращивание продуктивности невозможно без активизации системы племенного скотоводства. Повысить статус таких хозяйств возможно за счет государственной поддержки, стимулирования роста продуктивности животных и производства конкурентоспособной продукции.

Материалы и методы. В процессе исследования использовались абстрактно-логический, аналитический, корреляционно-регрессионный методы, а также метод статистической группировки. Информационной базой для статьи послужили данные годовых отчетов Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, отечественные и зарубежные научные публикации.

Результаты исследований. Тенденции развития отрасли молочного скотоводства. Природно-климатические, географические и экономические условия Беларуси благоприятствуют развитию отраслей скотоводства. Целесообразно развивать молочное скотоводство, так как, с одной стороны, сельскохозяйственный сектор располагает значительным количеством естественных лугов и окультуренных кормовых угодий, с другой - крупный рогатый скот в наибольшей степени (чем другие животные) приспособлен к потреблению травянистых кормов. Преимущественное использование таких кормов является предпосылкой более экономичного развития отрасли. При потенциале их производства до 50 млн т к. ед. и меньшей себестоимости единицы питательности трав (в 4 раза ниже, чем зерна) - это существенный аргумент в пользу развития отрасли [8].

Способствует эффективности функционирования отрасли также и то, что молоко производится и реализуется в течение всего года, что дает возможность постоянно получать доход. А это является преимуществом в условиях рыночной экономики. Следующий аргумент в пользу развития отрасли то, что молоко и продукты его переработки, как товары первой необходимости, будут пользоваться постоянным спросом [3].

Улучшение конъюнктуры зарубежного рынка в 2007 г. (после отмены Европейским союзом экспортных субсидий) привело к росту цен на молокопродукты (в 2 раза к уровню 2006 г.), поставляемые за пределы

республики. Вывоз товаров в пересчете на молоко приблизился к 2,5 млн т и составил в совокупном объеме экспорта продукции сельско -хозяйственного происхождения почти 50 %. Экспортная выручка от реализации молокопродуктов - около 1 млрд долл. США.

Динамика развития отрасли в 2002-2006 гг. представлена в таблице 1.

Сложившаяся ситуация в молочном скотоводстве характеризуется стабильным ростом производства. Так, валовой надой молока за период с 2002 по 2006 г. увеличился на 50 %, при этом наибольший темп прироста наблюдался в 2004 г. - 17,5 %. Значительное увеличение производства данной продукции произошло при стабильном поголовье коров. Как показал выполненный нами индексный анализ, за счет сокращения поголовья коров на 10,2 тыс. производство молока снизилось лишь на 25 тыс. т, а при повышении продуктивности на 1513 кг - увеличилось на 1807 тыс. т. Сокращение численности основного стада отнюдь не негативное явление. Такие процессы характерны для всех стран с развитым молочным скотоводством.

Однако даже при таком динамичном развитии отрасли достичь уровня валового производства молока конца 80-х - начала 90-х годов еще не удалось (около 7,5 млн т), притом его производство в сельскохозяйственных организациях увеличилось к уровню 2000 г. почти в 1,5 раза; продуктивность дойного стада, по итогам 2006 г., превысила 4-тысячный рубеж и в 2007 г. достигла 4115 кг против 2154 кг молока от коровы в 2000 г. [9].

Положительные тенденции сложились и в сфере воспроизводства молочного стада. Об этом свидетельствует тот факт, что выход телят на 100 коров и телок повысился на 13,5 % и составил 94 головы.

Отмечается также рост уровня товарности молока. Это позволяет утверждать, что сельскохозяйственным производителям созданы благо-

Таблица 1 - Основные показатели развития молочного скотоводства в сельскохозяйственных организациях Республики Беларусь

Показатели Год

2002 2003 2004 2005 2006

Поголовье КРС, тыс. гол. 3429,5 3386,3 3460,3 3531,7 3610,8

В том числе коров 1204,9 1194 1190,2 1194 1194,7

Выход телят на 100 коров и телок, гол. 83 82 88 91 94

Валовое производство молока, тыс. т 3016 3040 3574,6 4159,2 4521,5

Надой молока на корову, кг 2507 2611 3102 3685 4020

Реализовано молока, тыс. т 2347,4 2406,4 2960 3349,9 3713,4

Товарность молока, % 77,8 79,2 82,8 80,5 82,1

Примечание. Таблица рассчитана автором по данным Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь.

приятные условия для увеличения реализации производимой продукции. Однако еще не все резервы использованы. Так, по данным 2006 г., в среднем по республике на выпойку телят израсходовано около 600 кг молока на голову, что больше нормы примерно в 2,4 раза.

Повышение экономической эффективности молочного скотоводства в значительной степени связано с ростом продуктивности молочного скота. Рассмотрим данную зависимость на примере группировки хозяйств молочного направления по уровню среднегодового удоя (табл. 2).

Данные, полученные в результате группировки, свидетельствуют, что между уровнем продуктивности и уровнем рентабельности существует прямая связь. Так, при повышении продуктивности в среднем на 5640 кг в седьмой группе хозяйств, по сравнению с первой группой, рост уровня рентабельности составил 32 процентных пункта. Средняя цена реализации молока в седьмой группе -478 тыс. руб/т, что на 15,5 % выше средней реализационной цены первой группы хозяйств. При этом себестоимость сократилась на 14 %. Необходимо отметить, что экономически целесообразный порог продуктивности составляет 3500 кг, так как лишь при таком и более высоком уровне производственные затраты покрываются ценой реализации на 10 % и более. В данной связи следует определить основные направления дальнейшего повышения эффективности производства. С этой целью проведем сравнительную оценку резервов увеличения продуктивности, так как предполагается, что ее рост обеспечит эффективное функционирование отрасли.

Оценка резервов повышения эффективности отрасли и меры по их реализации. Уровень удоев, при котором производство молока рентабельно, обусловливается природно-экономическими условиями зоны и особенностями хозяйства, в частности, себестоимостью кормовой единицы рациона, уровнем закупочных цен на молоко и особенностями технологии производства [3].

По результатам данных таблицы 2, все хозяйства совокупности целесообразно разделить на три группы. Основной фактор, который учитывался при выделении групп, - уровень рентабельности.

В первую группу вошли хозяйства с продуктивностью животных до 3500 кг При такой продуктивности уровень рентабельности составил (-)2 %. Удельный вес в валовом производстве молока организаций данной группы - 27,3 %. Такие хозяйства не имеют возможности значительно повышать продуктивность, так как не располагают соответствующей базой.

Вторая группа - это хозяйства, в которых среднегодовой удой на корову в год изменяется в пределах от 3500 до 5500 кг, уровень рентабельности при такой продуктивности - в среднем 9,7 %. Хозяйства этой группы производят 56 % молока от валового производства.

Таблица 2 - Группировка сельскохозяйственных организаций по уровню среднегодового удоя коров основного стада молочного направления по данным 2006 года

Показатели Группы хозяйств по продуктивности коров, кг

До 2500 2501-3500 3501-4500 4501-5500 5501-6500 6500-7500 Свыше 7500 В среднем

Количество хозяйств в группе 173 568 519 248 92 27 10 1637

Среднегодовой удой по группе, кг 2230 3026 3975 4957 5914 6742 7870 3981

Уровень рентабельности, % -5,5 1 9,8 14,7 23,6 24 26,5 10,3

Производственная себестоимость 1 т молока, тыс. руб. 439 415 390 391 381 376 377 397

Средняя цена реализации, тыс. руб. 414 419 429 449 471 466 478 437

Структура производства молока, % 4.5 22,8 31.9 24.2 10,8 4.1 1.8 100

Затраты кормов на голову, ц к. ед. 43.1 45,9 50.6 56.5 62,8 63.5 65.2 51

Затраты труда на голову в год, чел.-ч 159,9 172,2 179,2 179,9 172,2 169,4 155,5 174,8

Выход телят на 100 коров основного стада, гол. 89 102 114 124 126 120 130 111

Удельный вес кормов в структуре затрат, % 46,2 46,4 46 45,8 46,9 46,6 50,1 46,2

Удельный вес концентратов, % 11,1 15,3 20,3 25,6 31,4 35,5 39,5 21,1

Примечание. Таблица рассчитана автором по данным годовых отчетов Министерства сельского хозяйства и продовольствия Респуб-

лики Беларусь.

KJ Оо Oj

В третью группу вошли хозяйства, производство в которых осуществляется преимущественно интенсивным способом (среднегодовой удой свыше 5500 кг). В хозяйствах данной группы уровень рентабельности - 24,1 %, среднегодовой удой - 6840 кг. Доля этой группы предприятий в общем производстве молока - 16,7 %.

Основными факторами, препятствующими дальнейшему росту эффективности, являются генетический потенциал, кормление и содержание. По мнению большинства отечественных ученых, молочная продуктивность крупного рогатого скота на 35 % зависит от кормления и содержания, от генетических факторов - на 25, здоровья - на 25, от сезонных влияний и числа лактации - на 15 % [7].

В этой связи необходимо определить степень влияния основных факторов на уровень продуктивности коров в каждой выделенной группе. Для этого был проведен корреляционно-регрессионный анализ в трех группах хозяйств.

Полученные уравнения регрессии отражают зависимость между уровнем продуктивности, уровнем кормления, содержания и состоянием племенной работы.

У 1 =417 + 9,3х, + 9,7х, +20,1х3 + 1,7х4 + 129х5 +10,4х6;

Я =0,59; Я2 =0,35; ^=66,5;

У 2=1040+15,3х,+9,6х, +24,2х +1,2х4+60х5 +23,3х6;

гр2 ^1^2 ^3^4 5 '6'

Я =0,60; Я2 =0,37; ^=75,5;

У 3 =1821+ 11,8х,+7,1х, +21,8х3 + 3,0х4 + 315,9х5+16,7х6;

гр3 1 2 3 4 5 6

Я =0,66; Я2 =0,44; ^=15,9,

где У - среднегодовой удой молока на корову, кг; х1 - расход кормов на голову в год, ц к.ед.; х2 - выход телят на 100 коров, гол.; х3 -удельный вес концентратов в рационе, %; х4 - затраты труда на голову основного стада, чел.-ч; х5 - уровень оплаты труда, тыс. руб/чел.-ч;

х6 - концентрация поголовья на 100 га сельскохозяйственных угодий, гол.

Расчетное значение критерия Фишера превосходит табличное по всем трем уравнениям при а=0,05 (Рта6л =2,21), что говорит о статистической значимости уравнений. Проведенные расчеты коэффициента существенности показывают, что по всем уравнениям его значение больше 1. Следовательно, связь между результативным признаком и факторами существенна, а модели являются устойчивыми.

По параметрам полученного уравнения можем оценить долю каждого из факторов в изменении уровня результативного показателя. Это может быть сделано путем прямой оценки по величине коэффициентов регрессии при каждом из факторов, а также по коэффициентам эластичности Э, стандартизированным частным р и ^-коэффициентам.

Коэффициент эластичности рассчитывается по формуле

X ,

Э = ,

у

где х- среднее значение ]-го факторного признака; у - среднее значение результативного признака; а - коэффициент регрессии при]-ом факторном признаке. р-коэффициент определяется по формуле

Р] = а' -Г,

где ах] - среднее квадратическое отклонение '-го факторного признака; <уу - среднее квадратическое отклонение результативного признака. 4-коэффициент исчисляется по формуле

Г х Р

4' = ,

к

где гу - коэффициент парной корреляции; К2 - коэффициент детерминации.

Содержательный анализ моделей в целях уточнения приоритетности факторов основан на сравнении перечисленных коэффициентов. В этих целях, особенно при достаточно большом числе факторов, включаемых в уравнение регрессии, производится их ранжирование по величине коэффициентов эластичности, р и ^-коэффициентов [1].

Анализ коэффициентов уравнений регрессий при различных уровнях продуктивности скота молочного направления представлен в таблице 3.

Таблица 3. Анализ степени влияния основных факторов на уровень продуктивности

Факторы Значения коэффициентов Ранг коэффициентов по величине С эедний анг по эуппам

э, Р., 4/ Э, Р, 4/ п

Номер группы

1 2 3 1 2 3 1 2 3 1 2 3 1 2 3 1 2 3 1 2 3

Расход кормов на голову в год, ц к. ед. 0,151 0,190 ОД 19 0,204 0,295 0,176 0,123 0,244 0,066 2 2 3 4 3 6 4 2 5 3 2 4

Выход телят на 100 коров, гол. 0,342 0,265 ОД 47 0,362 0,323 0,285 0,433 0,243 0,078 1 1 2 1 2 2 1 3 3 1 3 2

Удельный вес концентратов в рационе, % 0,102 0,123 0,112 0,297 0,353 0,279 0,225 0,330 0,244 4 3 4 2 1 3 2 1 2 2 1 3

Затраты труда на голову, чел.-ч 0,107 0,053 0,085 0,176 0,118 0,225 0,073 0,017 -0,013 3 5 5 5 6 4 5 6 6 5 6 6

Уровень оплаты труда, тыс. руб/чел.-ч 0,093 0,038 0,192 0,214 0,158 0,506 0,134 0,085 0,556 5 6 1 3 5 1 3 4 1 4 5 1

Концентрация поголовья на 100 га сельскохозяйственных угодий, гол. 0,057 0,089 0,052 0,122 0,232 0,186 0,012 0,077 0,069 6 4 6 6 4 5 6 5 4 6 4 5

Сопоставляя значения коэффициентов эластичности, можно сделать следующие выводы:

- главным фактором изменения результативного показателя в первой группе хозяйств является преодоление яловости коров (при изменении показателя " выход телят на 100 коров" на 1 % продуктивность возрастает на 0,34 %);

- во второй группе, хотя значение данного фактора снижается, все же оказывает наибольшее влияние на продуктивность;

- в третьей группе при повышении уровня оплаты труда на 1 % продуктивность возрастает на 0,19 %.

^-коэффициент позволяет сравнивать степень влияния на результат факторов, имеющих несопоставимые единицы измерения, то есть насколько сравниваемых или стандартных единиц возрастает функция при изменении фактора на единицу [2]. Сравнение значений позволяет выявить факторы, в которых имеются наибольшие резервы в изменении результативного признака. Существенное значение в повышении продуктивности оказывает в первой группе хозяйств такой фактор, как выход телят на 100 коров, во второй группе - содержание концентратов в рационе, в третьей - уровень оплаты труда.

С помощью ^-коэффициента можно оценить долю каждого фактора в суммарном влиянии факторов, включенных в уравнение регрессии. Путем сопоставления значений данного коэффициента можно сделать следующий вывод: наибольшее влияние на рост продуктивности оказывает фактор " выход телят на 100 коров" (43,3 %) - в первой группе, "удельный вес концентратов" (33,0 %) - во второй, "уровень оплаты труда" (55,6 %) - в третьей группе.

Таким образом, выполненная с помощью экономию-статистичес-ких методов оценка стохастических связей зависимости продуктивности молочного скота от комплекса организационно-технологических факторов свидетельствует, что наибольшие возможности в повышении продуктивности крупного рогатого скота молочного направления связаны с ростом в первой группе фактора "выход телят на 100 коров", затем -"тип и уровень кормления". Во второй группе первоочередное значение имеет фактор "удельный вес концентратов в рационе", на втором месте - " уровень кормления". В третьей группе наиболее эффективными являются мероприятия, направленные на повышение оплаты труда (первый ранг) и выхода телят на 100 коров (второй ранг).

В связи с тем, что вопросы воспроизводства являются актуальными для всех групп хозяйств, необходимо рассмотреть более подробно систему племенного скотоводства. Повышение эффективности производства про-

дукции скотоводства невозможно без системного развития племенного дела в сочетании с правильно организованным кормлением и содержанием.

К настоящему времени генетический потенциал по удою коров в республике находится на уровне 4,0-4,5 тыс. кг за лактацию, что является недостаточным. Более 98 % маточного поголовья относится к черно-пестрой породе, из них чистопородные животные - 81 %. Высококачественных животных (1-й класс, элита и элита-рекорд) насчитывается 53,2 % [7].

В основу дальнейшего развития действующей системы племенного скотоводства в республике положены направления селекционно-племенной работы по созданию популяций животных, адаптированных к современным требованиям экономики и технологии производства. Реализации данных мероприятий способствует Республиканская комплексная программа по племенному делу в животноводстве, основные задачи которой заключаются в следующем:

1) создание высокопродуктивных пород, типов, линий, кроссов и гибридов;

2) всемерная ориентация на повышение продуктивности и экономической эффективности пород;

3) выведение животных, приспособленных к интенсивному использованию их в промышленной технологии;

4) ориентация на получение продукции такого качества, которое бы соответствовало рыночному спросу и технологическим условиям пищевой и мясо-молочной промышленности [3].

Реализация намеченных задач может осуществляться двумя путями: использование отечественного или зарубежного материала. Необходимость применения мировых достижений обуславливается опытом лидеров в области молочного скотоводства. Уникальные способности гол-штинского скота к производству молока привлекли внимание животноводов всех стран с развитым молочным скотоводством. Поэтому, наряду с чистопородным разведением, широко используется скрещивание черно-пестрого скота с производителями голштинской породы для того, чтобы ускорить темпы совершенствования пород, создать современный тип животных, адаптированных к условиям страны.

В последние годы завоз импортной племенной продукции в республику активизировался. Если в 1997-2003 гг. в Беларусь импортный скот вообще не завозился, то за последние 3 года в республику поступило 110 племенных быков, телок и нетелей - 5284 голов и более 220 тыс. доз спермы быков.

Целесообразность импорта телок и нетелей заключается в том, что завозятся животные с уникальными генотипами, с консолидированной

наследственностью по молочной продуктивности и высокими генетическими задатками [5].

Вместе с тем уровень экономической отдачи от закупки за рубежом племенного скота недостаточен. При складывающихся ценах на молоко и племенной скот прирост производства продукции от высокопродуктивного скота, завезенного из-за рубежа, не окупает стоимости его приобретения. В данной связи требуется решение комплекса организационно-технологических и экономических задач по оптимальному формированию и развитию системы племенного дела.

Заключение. Как показывают исследования, для того чтобы повысить эффективность производства молока, необходимо комплексное решение вопросов кормления, содержания и племенного дела, что позволит улучшить производственные, энергетические и экономические показатели. В стадах со среднегодовым удоем до 3500 кг следует в первую очередь уделить внимание вопросам сокращения яловости, так как наибольшее влияние на продуктивность в данной группе оказывает фактор " выход делят на 100 коров". При росте продуктивности значимость фактора несколько сокращается, приоритеты сдвигаются к системе факторов, характеризующих уровень кормления животных. В группе хозяйств со среднегодовым уровнем удоев свыше 5500 кг существенное значение на повышение продуктивности оказывает оплата труда, так как в хозяйствах данного типа достигнуты необходимые параметры эффективного производства, а дальнейший рост продуктивности обуславливается развитием системы племенного скотоводства.

Литература

1. Ефимова, М.И. Общая теория статистики: учебник / Е.В. Петрова, В.Н. Румянцев; под общ. ред. М.И. Ефимовой. - 2-е изд., испр. и доп. - Москва: ИНФРА, 2005. -416 с.

2. Горбатовский, А.В. Экономическая роль материально-технической базы в совокупности факторов эффективного развития кормопроизводства / А.В. Горбатовский // Агроэкономика. - 2007. - № 7. - С. 32-34.

3. Касторнов, Н. Эффективность и конкурентоспособность молочного скотоводства / Н. Касторнов // Молочное и мясное скотоводство. - 2004. - № 7. - С. 2-4.

4. Классификация пород [ Электронный ресурс]. - Режим доступа: literature. agrodebo.com/ru/ science_breeding/3146/3156/3170. - Дата доступа: 11.01.2008.

5. Пономаренко, В.С. Импорт генетического материала для совершенствования пород крупного рогатого скота / В.С. Пономаренко, О.Н. Белобокая // Белорусское сельское хозяйство. - 2008. - № 1. - С. 7-12.

6. Попков, Н. Фермы завтрашнего дня / Н.Попков [Электронный ресурс]. -Режим доступа: fermer.by/library.php?id=2&art=50020. - Дата доступа: 11.01.2008.

7. Теоретические и практические аспекты селекционно-племенной работы в скотоводстве: монография / Н.В. Казаровец [и др.]; под общ. ред. Н.В. Каза-ровца. - Минск: БГАТУ, 2005. - 312 с.

8. Шейко, И. Направления развития скотоводства в Республике Беларусь / И. Шейко // Агроэкономика. - 2004. - № 5. - С. 19-21.

9. Экономика предприятий и отраслей АПК: учебник / П.В. Лещеловский [и др.]; под общ. ред. П.В. Лещеловского. - 2-е изд., перераб. и доп. - Минск: БГЭУ, 2007. - 574 с.

Информация об авторе

Хандрико Вера Ивановна - аспирантка Государственного предприятия "Институт системных исследований в АПК НАН Беларуси". Информация для контактов: тел. (раб.) 8 (0172) 212-21-10.

Дата поступления статьи - 7 апреля 2008 г.

УДК 631.151.2

ПРЕДЕЛ ИНТЕНСИФИКАЦИИ В СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ОРГАНИЗАЦИЯХ

Т. Л. ХРОМЕНКОВА, кандидат экономических наук, доцент А.В. КЛОЧКОВ, доктор технических наук, профессор УО " Белорусская государственная сельскохозяйственная академия"

INTENSIFICATION LIMIT IN THE AGRICULTURAL ORGANIZATIONS

T.L. KHRAMENKOVA, the candidate of economic science, the associate professor A.V KLOCHKOV, the doctor of technical science, the professor The Establishment of education "The Byelorussian State Agricultural Academy"

Изучена в динамике взаимосвязь роста затрат на содержание основных средств как фактора интенсификации и эффективности производства зерновых.

The authors have been studied correlation between the increase of the maintenance of fixed assets as an intensification factor and effectiveness of cereals production in the dynamics.

Введение. Целью сельскохозяйственной организации является получение как можно большего объема стабильной прибыли. Для достижения этой цели сельскохозяйственные производители затрачивают труд, капитал. На современном этапе развития сельскохозяйственного производства главным направлением является интенсификация производства. В широком смысле значения этого слова интенсифицировать производство можно бесконечно, что связано с возможностью развития научно-240