ГРАНУЛИРОВАННЫЙ ПРОДУКТ И СПОСОБ ЕГО ПОЛУЧЕНИЯ

1. Способ получения гранулированного продукта путем экструзии экструзионной смеси в формирующую среду, отличающийся тем, что в качестве формирующей среды используют молоко, при этом экструзионная смесь содержит раствор альгината натрия 0,5…3,0 мас.%, а соотношение экструзионной смеси к формирующей среде составляет (40,0:100,0)…(15,0:225,0) г/г.
2. Способ по п.1, по которому после экструзии экструзионной смеси в формирующую среду в ней образуется декальцинированное молоко и гранулы, которые выдерживают в формирующей среде 5…30 мин.
3. Способ по любому из предшествующих пп.1 или 2, в котором экструзионная смесь содержит декальцинированное молоко и раствор альгината натрия 0,5…3,0 мас.%.
4. Гранулированный продукт, характеризующийся тем, что содержит гранулы на основе ионного кальция молока и/или гранулы на основе декальцинированного молока.
5. Гранулированный продукт по п.4, содержащий гранулы на основе ионного кальция молока 29,0…6,3 мас.% и гранулы на основе декальцинированного молока 71,0…93,7 мас.%.