СПОСОБ УЛУЧШЕНИЯ БЕЛКОВО-ЛИПИДНОГО СОСТАВА МОЛОКА КОРОВ ЧЕРНО-ПЕСТРОЙ ПОРОДЫ ПРИ ОДНОВРЕМЕННОМ УВЕЛИЧЕНИИ УДОЕВ
METHOD FOR IMPROVING BLACK-MOTLEY COWS MILK PROTEIN-LIPID COMPOSITION WHILE INCREASING MILK YIELDS

Изобретение относится к области молочного скотоводства и ветеринарии и может быть использовано для улучшения белково-липидного состава молока коров черно-пестрой породы при одновременном увеличении удоев.
Молочная продуктивность крупного рогатого скота зависит от ряда факторов, таких как условия содержания и кормления, возраста, но главное – от породы, определяющей генетических потенциал молочного скота. На сегодняшний день лидирующую позицию занимает крупный рогатый скот черно-пестрой породы, характеризующийся крупный размером, хорошим здоровьем и высокой степенью устойчивости к различным климатическим условиям. Тем не менее, существенным недостатком данной породы считают относительно низкое содержание жира и белка в молоке. Жирность молока коров черно-пестрой породы находится обычно не превышает 4% [2,8].
В связи с вышеизложенным, черно-пестрая порода коров является наиболее перспективной в молочном скотоводстве, и на сегодняшний день продолжается масштабная работа по улучшению продуктивных качеств коров данной породы различными способами. Наиболее распространенной является целенаправленная селекция по таким признакам, как удой с учетом общего выхода молочного жира и типа телосложения, интенсивное использование в системе искусственного осеменения проверенных по качеству потомства быков-производителей, выбраковка малопродуктивных коров, оценка коров по форме вымени и скорости молокоотдачи, характеру поведения в стаде и т.д. с использованием генофонда голштинской породы [10].
Несмотря на несомненно положительный результат такой селекции, позволившей повысить продуктивность и экстерьерные качества животных, негативным последствием ее стало снижение иммунореактивности голштинизированного скота [6,7]. Поэтому в последние годы большое внимание стали уделять оптимизации условий содержания имеющегося поголовья скота, что заключается, в первую очередь, в повышении качества и эффективности кормления.
Задачей изобретения является разработка наиболее эффективного способа улучшения белково-липидного состава молока коров черно-пестрой породы при одновременном увеличении удоев.
Техническим результатом заявленного изобретения является повышение содержания белка и жира в молоке, а также увеличение удоев.
9
10
Известен способ кормления лактирующих коров (Патент РФ 1790380, кл. А 23 К1/16, 1991, прототип), предусматривающий введение в стандартный рацион биологически активной добавки и скармливания животным полученной смеси, причем в качестве биологически активной добавки используют жидкий препарат бактериофагов Streptococcus Bovis ВМ 28/28 - стрептофагин в дозе 3,5•10•146•10активных частиц на 1 голову в день.
Данный способ кормления лактирующих коров позволяет повысить жирность молока на 0,2-0,24% у высокожирномолочных коров. У относительно низкожирномолочных коров (3,52% жира в молоке) дача препарата бактериофагов увеличивает удои на 18%, жирность молока на 0,21%.
Также известен способ повышения жирномолочности лактирующих коров (Патент RU 2 192 757 C2, опубликованный 20.11.2002 г.), включающий введение в основной рацион кормовой добавки, отличающийся тем, что в рацион лактирующим коровам вводят компост многоцелевого назначения (КМН) в количестве 200 г на 100 кг живой массы животных в сутки. Способ позволяет повысить жирномолочность коров не менее чем на 0,5%.
Данные способы позволяют повысить жирность молока и увеличить удои, однако требуют дополнительное технологическое оборудование и не влияют на содержание белка в молоке. Предлагаемый нами способ помимо увеличения удоев, способствует улучшению белково-липидного состава молока, что, несомненно, повышает его питательную ценность. Кроме его эффективности, несомненным преимуществом является экономическая выгодность и простота применения, что делает его наиболее доступным для применения в промышленных масштабах.
«Абиотоник» (производства ООО Фирма «А-БИО», г. Москва) – кормовая добавка, предназначенная для обогащения и балансирования рационов сельскохозяйственных животных по витаминам, аминокислотам и микроэлементам.
В 1 л кормовой добавки Абиотоник в качестве действующих веществ содержится: витамин А – 5 000 000 МЕ, витамин D3 – 500 000 МЕ, витамин Е – 5 г, витамин В1 – 3,5 г, витамин В2 – 5 г, витамин В6 – 2 г, пантотенат кальция – 15 г, витамин РР (никотиновая кислота) – 2 г, цинк (в форме ЭДТА цинкового комплекса) – 0,15 г, марганец (в форме ЭДТА комплекса марганца) – 2,2 г, ферментативный гидролизат растительного белка (45% расщепления), включающий аминокислоты (L-аспаргиновая кислота, L-глутаминовая кислота, L-серин, L-треонин, L-глицин, L-аланин, L-пролин, L-аргинин, L-валин, L-метионин, L-изолейцин, L-лейцин, L-триптофан, L-лизин, L-гистидин, L-тирозин, L-цистеин, L-цистин) – суммарно 200-250 г, селенит натрия – 0,2 г (селена – 0,09 г),
L-3,5-дийодтирозин – 0,87 г (йода органического – 0,435 г).
«Абиопептид» (производства ООО Фирма «А-БИО», г. Москва) – кормовая добавка для активизации белкового обмена у сельскохозяйственных животных.
В 1 л кормовой добавки «Абиопептид» в качестве действующего вещества содержится: ферментативный гидролизат соевого белка – 250 г (25%);
В качестве вспомогательных компонентов: сорбат калия – 2,6 г (2,6%);
вода - до 1 литра.
Указанный технический результат достигается следующим образом. Коровам черно-пестрой породы в период лактации осуществляется введение кормовой добавки «Абиотоник» с водой для поения в дозе 150 мл/голову курсом в течение 10 суток. Следующие 10 суток осуществляется введение кормовой добавки «Абиопептид» с водой для поения в дозе 250 мл/голову. Таким образом, поочередное введение кормовых добавок курсами по 10 суток продолжается в течение всего периода лактации.
В результате проведенных экспериментов доказана высокая эффективность разработанного способа. Для этого было сформировано 4 группы животных по 20 голов в каждой. Первая группа служила контролем и содержалась на стандартном рационе без добавок, второй группе (опыт 1) в дополнение к рациону вводили кормовую добавку «Абиотоник» с водой для поения в дозе 150 мл/голову курсом в течение всего периода лактации, третьей группе (опыт 2) осуществлялось введение кормовой добавки «Абиопептид» с водой для поения в дозе 250 мл/голову в течение всего периода лактации. Животным четвертой группы (опыт 3) осуществлялось введение кормовой добавки «Абиотоник» с водой для поения в дозе 150 мл/голову курсом в течение 10 суток, следующие 10 суток осуществлялось введение кормовой добавки «Абиопептид» с водой для поения в дозе 250 мл/голову. Таким образом, поочередное введение животным четвертой группы кормовых добавок курсами по 10 суток продолжалось в течение всего периода лактации.
Продуктивные качества подопытных коров, а именно белково-липидный состав молока и удой, оценивали один раз в 2 месяца на протяжении всего периода лактации (305 суток). Результаты эксперимента представлены в таблицах 1 и 2.
Таблица 1
Белково-липидный состав молока коров черно-пестрой породы
Сутки
Исследуемые показатели
Массовая доля жира, %
Массовая доля белка, %
Контроль
Опыт 1
Опыт 2
Опыт 3
Контроль
Опыт 1
Опыт 2
Опыт 3
1
3,19±0,12
3,17±0,15
3,20±0,13
3,15±0,11
3,17±0,06
3,15±0,09
3,18±0,08
3,15±0,08
60
3,22±0,15
3,24±0,18
3,28±0,12
3,35±0,15
3,18±0,04
3,24±0,05
3,29±0,04*
3,31±0,06*
120
3,21±0,11
3,31±0,11
3,37±0,19
3,63±0,12*
3,16±0,08
3,31±0,07
3,37±0,03*
3,42±0,07*
180
3,24±0,13
3,48±0,12
3,53±0,14*
3,77±0,11*
3,19±0,06
3,35±0,1*
3,55±0,06*
3,61±0,04*
240
3,27±0,17
3,65±0,18*
3,76±0,11*
3,91±0,16*
3,21±0,06
3,42±0,09*
3,61±0,07*
3,77±0,08*
305
3,28±0,12
3,81±0,16*
3,93±0,15*
4,15±0,17*
3,23±0,07
3,55±0,11*
3,67±0,1*
3,86±0,12*
*p < 0,05
Из представленных в таблице данных видно, что введение кормовых добавок в дополнение к основному рациону коров черно-пестрой породы благоприятно влияет на показатели молочной продуктивности. Таким образом, при поочередном введении «Абиотоника» и «Абиопептида» на протяжении всего периода лактации наблюдается достоверное повышение массовой доли жира в молоке на 0,87%, а массовой доли белка – на 0,63% по сравнению с контрольной группой.
Таблица 2
Показатели удоя коров черно-пестрой породы
Показатель
Подопытные группы
Контроль
Опыт 1
Опыт 2
Опыт 3
Удой за 305 суток лактации
5339±61
5527±78*
5692±54*
6275±69*
*p < 0,05
По данным таблицы 2 также установлено, что комбинированное применение кормовых добавок «Абиотоник» и «Абиопептид» по указанной схеме обеспечивает повышение удоя молока на 936 кг за 305 суток лактации.
Таким образом, анализ результатов проведенных экспериментов позволил сделать вывод о том, введение по указанной схеме кормовых добавок «Абиотоник» и «Абиопептид» в дополнение к основному рациону коров черно-пестрой породы позволяет повысить содержание в молоке белка на 0,63% и жира - на 0,87%, а также увеличить удои коров на 936 кг за 305 суток лактации.
Литература
1. Василевич Ф.И., Бачинская В.М., Дельцов А.А., Матросенко М.В. Ветеринарно-санитарная оценка коровьего молока при применении препарата Абиопептид плюс // Российский журнал Проблемы ветеринарной санитарии, гигиены и экологии. 2017. № 3 (23). С. 27-29.
2. Логинова, Т.П. Продуктивность черно-пестрых коров различной селекции / Т.П. Логинова, О. А. Басонов // Зоотехния. – 2005. – №7. – С. 18-20.
3. Мымрин, В.С. Результаты голштинизации черно-пестрого скота в Уральском регионе / В.С. Мымрин, С.Л. Гридина, В.Ф. Гридин // Генетика и разведение животных. – С-Петербург. – 2014. – № 2. – С. 17-20.
4. Позябин С.В., Бачинская В.М., Дельцов А.А. Показатели качества молока при применении белковых гидролизатов // Иппология и ветеринария. 2022. № 1 (43). С. 97-103.
5. Позябин С.В., Бачинская В.М., Дельцов А.А. Эффективность применения кормовой добавки "Абиопептид" в скотоводстве // Ветеринария, зоотехния и биотехнология. 2021. № 7. С. 58-62.
6. Прохоренко П.Н., Лабинов В.В. Черно-пестрая порода молочного скота: состояние и направления совершенствования с использованием генофонда голштинской породы // Молочная промышленность. – 2015. - №2. – С. 56-59.
7. Прохоренко, П.Н. Голштинская порода и ее влияние на генетический прогресс продуктивности черно-пестрого скота Европейских стран и Российской Федерации / П.Н. Прохоренко // Молочное и мясное скотоводство. – 2013. – № 2. – С. 2-6.
8. Сень М.Н. Хатанов К.Ю. Роль черно-пестрой породы в развитии отечественного молочного скотоводства // Молодежь и наука. – 2018. - №2. – С. 85-90.
9. Часовщикова М.А., Свяженина М.А., Шевелева О.М. Селекционные и биологические особенности черно-пестрого скота Тюменской области // Главный зоотехник. - 2015. - №5-6. - С. 16-22.
10. Шарафутдинов Г.С., Валитов Х.З., Талакина А.А., Лехмус В.А. Продуктивные качества коров черно-пестрой породы в зависимости от доли крови скота голштинской породы // Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана. 2020. Т. 242. № 2. С. 212-217.