КОНСЕРВИРОВАННЫЙ МЯСНОЙ КОРМ ДЛЯ ДОМАШНИХ ЖИВОТНЫХ
PRESERVED MEAT FODDER FOR DOMESTIC ANIMALS

Изобретение относится к кормопроизводству, в частности к кормам для домашних животных, преимущественно для щенков.
Известен мясной корм для собак (см. патент РФ №2277796, кл. А23К 1/00, 2006). Корм включает в себя мясную обрезь, легкое, селезенку, рубец, сыгуч, катык, губы, уши, вымя и жидкий компонент - кровь.
Однако данный продукт питания имеет следующие недостатки: отсутствие добавок растительного происхождения, в частности отсутствие содержания клетчатки, витаминов С, РР, группы В и других, а также органических кислот, микроэлементов, что снижает пищевую ценность корма. Отсутствие добавки кальция отрицательно сказывается на крепости костей и зубов домашних животных, а также отсутствие полноценного белка снижает биологическую ценность продукта.
Технической задачей является создание консервированного мясного корма для домашних животных с пониженной себестоимостью и улучшенными показателями питательности, с повышенным содержанием витаминов, белка и микроэлементов.
Техническая задача решается за счет того, что мясной корм содержит мясной фарш с добавками растительного происхождения, с добавками кальция, сухого молока, а в качестве жидкого компонента используют томатный соус, включающий муку, воду, кровь, томатную пасту, экстракт крапивы и соль.
Оптимизация состава корма для домашних животных производилась методом математического моделирования с учетом ветеринарно-санитарных норм и требований к качеству кормов для непродуктивных животных по основным показателям питательности (белок, жир, влажность).
Использование семенников позволяет повысить биологическую ценность продукта за счет высокого содержания полноценного белка.
Добавление моркови и тыквы позволяет повысить пищевую ценность продукта, содержание клетчатки, витаминов, а также снижает себестоимость продукта.
Сухое обезжиренное молоко - источник протеина и незаменимых аминокислот для организма собак и обладает высокой усвояемостью.
Экстракт крапивы является источником фитонцидов, витаминов (С, РР, группы В и др.), каротиноидов, органических кислот, микроэлементов.
Яичная скорлупа добавляется в качестве источника кальция и служит для укрепления костей и зубов домашних животных.
Процентное содержание жидкого компонента (томатного соуса) выбрано оптимальным, при этом запредельные его значения способствуют снижению питательности корма. А при значении меньше предельного (35 мас.%) повышается себестоимость продукта, что нецелесообразно.
Консервированный корм готовят следующим образом: берут расчетное количество всех компонентов продукта согласно рецептуре. Бланшируют мясное сырье, измельчают сырье вместе с тыквой, морковью, все перемешивают, затем добавляют сухое обезжиренное молоко, соль, измельченную яичную скорлупу. Формируют кусочки по 10-12 г и заливают горячим соусом. Соус готовят следующим образом: пассеруют муку, в нее добавляют смесь воды и крови. В эту смесь добавляют обжаренную на растительном масле томатную пасту, затем добавляют экстракт крапивы и соль с последующим кипячением всей смеси в течение 10 минут.
Ниже представлен пример конкретного выполнения мясного корма. Мясной корм готовят при следующем соотношении компонентов, мас.%:
Мясное сырье:
50,0
сердце
селезенка
рубец
печень
вымя
семенники
морковь, тыква
12,0
измельченная яичная скорлупа
0,2
сухое молоко
2,3
соль
0,5
томатный соус
35,0
Ниже представлены таблицы по химическому составу корма с характеристикой сырья с указанием массовой доли и с указанием улучшенных показателей по питательности продукта и его себестоимости.
Таблица 1
Химический состав корма для животных
Показатели
Значение, %
Влага
72,4
Жир
5,9
Белок
16,7
Углеводы
3,4
Минеральные вещества
1,6
Энергетическая ценность, ккал
121,7
Таблица 2
Аминокислотный состав корма
Аминокислота
Содержание аминокислоты, г на 100 г продукта
Валин
5,9
Лейцин
8,2
Изолейцин
3,8
Лизин
6,6
Метионин и цистин
1,2
Триптофан
0,5
Треонин
4,4
Фенилаланин и тирозин
6,04
Таблица 3
Содержание витаминов, микро- и макроэлементов
Показатель
Содержание, мг %
Кальций
131,5
Калий
131,6
Фосфор
123,1
Натрий
70,5
Железо
2,1
Витамин А, мкг %
444
Витамин Е, мкг %
0,8
Витамин B<sub>1</sub>
0,05
Витамин В<sub>2</sub>
0,025
Витамин РР
2,0
Витамин С
0,32
Таблица 4
Характеристика используемого сырья
Сырье
Химический состав, %
Норма выхода, % от массы сырья
Цена сырого сырья, руб.
влага
белок
жир
ФАРШ
Сердце бланшированное
52,0
16,0
15,2
87
35,00
Селезенка бланшированная
70,1
16,2
4,4
85
10,00
Рубец бланшированный
65,7
16,5
4,9
72
21,00
Печень бланшированная
62,9
17,9
4,2
79
41,00
Вымя бланшированное
57,8
12,3
21,3
92
23,00
Семенники бланшированные
74,4
31,0
3,0
56
10,00
Сухое обезжиренное молоко
4,0
33,2
1,0
-
23,00
Поваренная соль
0,2
0
0
-
3,00
Яичная скорлупа
0,5
0
0
-
60,00
Морковь
88,0
1,3
0,1
-
3,00
Тыква
91,8
1,0
4,4
-
3,00
СОУС
85,2
3,6
5,1
-
7,00
Исходя из таблицы следует, что себестоимость 1 кг корма для животных составляет 20,16 руб.
Суточный рацион для щенков
Возраст
Рацион, г на 1 кг массы тела
1-4 недели
180,8
1-3 месяца
217,7
3-4 месяца
164,3
4-8 месяцев
111,8
8-12 месяцев
82,2
Заявляемый корм для домашних животных обладает низкой себестоимостью и улучшенными показателями питательности, с повышенным содержанием витаминов, белка и микроэлементов по сравнению с прототипом.