Возможные пути повышения энергоэффективности на предприятиях гостиничного бизнеса

УДК 332.142.2

ВОЗМОЖНЫЕ ПУТИ ПОВЫШЕНИЯ ЭНЕРГОЭФФЕКТИВНОСТИ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ГОСТИНИЧНОГО БИЗНЕСА

Е.В. Печерица1

Санкт-Петербургский государственный экономический университет (СПбГЭУ),

191023, Санкт-Петербург, ул. Садовая, 21.

В статье рассматриваются вопросы внедрения энергоэффективного оборудования в гостиницы. Рассматриваются ресурсосберегающие технологии, применяемые непосредственно в гостиницах. Предложены мероприятия по повышению энергоэффективности гостиниц.

Ключевые слова: гостиницы, ресурсосберегающие технологии, энергоэффективность, инновации.

POSSIBLE WAYS OF IMPROVING THE ENERGY EFFICIENCY OF THE ENTERPRISES OF

HOTEL BUSINESS

E. V. Pecheritsa

St. Petersburg state University of Economics (SPbSEU), 191023, Saint-Petersburg, Sadovaya street, 21. The article deals with the introduction of energy efficient equipment in the hotel. We consider resource-saving technologies applied directly to the hotel. The measures to improve energy efficiency hotels. Keywords: hotels, resource-saving technologies, energy efficiency, innovation.

Энергоэффективность гостиничного комплекса можно оценить удельным энергопотреблением и рассматривать как отношение стоимости потребляемой энергии к цене предоставляемых услуг. Основными видами потребляемой энергии в гостиничных комплексах являются тепловая и электрическая энергия. При этом повышение энергоэффективности гостиничного бизнеса напрямую связано с экономией энергии - с проведением энергосберегающих мероприятий, применением там менее энергозатратных технологий и внедрением энергоэффективного оборудования.

Цены на электроэнергию и тепло в РФ растут быстрее, чем общая инфляция. Это видно на рисунке 1. Рост цен после 2014 года планируются на уровне 11^12% [6].

Динамика роста цен на тепло в 20132014 гг. находится на уровне 11%. На газ в этот же период рост установлен 15%. Это официальные данные Федеральной службы по тарифам, указан минимальный прирост стоимости, при этом у энергокомпаний есть возможность превышения установленных планок роста, если имеется необходимость в инвестировании [24].

Государственная политика в области цен на энергоресурсы заключается в том, чтобы в перспективе сравнять внутренние и мировые цены на газ (увеличатся в 7 раз), нефть и нефтепродукты, электроэнергию и уголь (увели-

чатся в 2-4 раза). Это неизбежно приведет к дальнейшему повышению оплаты энергоресурсов [7].

Рисунок 1 - Динамика и прогноз цен на электроэнергию в РФ

Именно из-за этого проблемы энергосбережения относятся к актуальнейшим проблемам экономики РФ.

1 Печерица Елена Васильевна — кандидат социологических наук, доцент кафедры "Управление предпринимательской деятельностью" СПбГЭУ, тел. (812) 405-74-23, e-mail: heleneS(alvandex.ru.

В результате неуклонного роста издержек на энергоснабжение и мощнейшего государственного давления на потребителей топливо-энергетических ресурсов, предприятия вынуждены принимать срочные меры по повышению энергетической эффективности.

Из-за отсталости России в плане энергосбережения государство стало предпринимать законодательные меры, направленные на повышение энергоэффективностиВо-первых, статьей 38 Федерального закона № 261-ФЗ внесены изменения в статью 46 ФЗ №184-ФЗ от 27.12.2002 г. «О техническом регулировании», согласно которым требования к продукции и связанным с ней процессам приняты к обязательному исполнению в части обеспечения энергетической эффективности. Таким образом, указания ГОСТ, СНиП и пр. в части обеспечения энергетической эффективности переходят из разряда рекомендательных в разряд подлежащих обязательному исполнению [8].

Во-вторых, статья 11 Федерального закона №261-ФЗ предписывает включение в проектную документацию и применение при строительстве, реконструкции и капитальном ремонте зданий технологий и материалов, позволяющих исключать нерациональный расход энергетических ресурсов как в процессе строительства, реконструкции и капитального ремонта, так и в процессе их эксплуатации.

В-третьих, с 1 января 2011 года начался процесс постепенного запрета ламп накаливания, как неэффективного источника света [9].

Таким образом, актуальность внедрения мероприятий по энергоэффективности и энергосбережению в сфере гостеприимства обоснована следующими причинами: -со стороны государства:

1) Крайне высокий уровень энергоёмкости в ВВП;

2) Высокое производство энергии негативно влияет на экологию;

3) Высокие потери энергии в распределительных сетях;

со стороны предприятия:

1) Значительная доля себестоимости услуги приходится на энергию;

2) Высокие требования по пропускной способности распределительной сети предприятия;

3) Высокая зависимость от предприятий-поставщиков энергии.

Для российских гостиниц коммунальные платежи являются одной из основных затратных статей. На обеспечение здания электричеством, водой и теплом приходится не менее 30^40% всех эксплутационных расходов [23]. Причем эта доля неуклонно увеличивается, ведь тарифы на коммунальные услуги во всех регионах страны растут, по меньшей мере,

на 10^20% ежегодно. Ситуация осложняется резким падением спроса в 2008^2009 гг., из-за которого большинство отечественных отелей были вынуждены снижать цены на проживание, в зависимости от «звездности», на 10^30% [10]. Совместно эти факторы самым негативным образом сказываются на рентабельности гостиничного бизнеса и должны подталкивать владельцев отелей к активному поиску решений для экономии ресурсов. Попробуем разобраться, какие есть пути уменьшения энергоемкости объектов гостиничного бизнеса, и как они реализуются на практике в нашей стране.

Применение энергоэффективных технологий снижает потребление электричества до 50% [11]. Есть пассивный и активный подходы оптимизации энергозатрат. Внедрение любых энергосберегающих технологий не имеет смысла без решения базовых, фундаментальных проблем (пассивный подход): устранение утечек пара, воды, газа, электроэнергии, обеспечение теплоизоляции. Активный же подход предусматривает целенаправленные и системные меры по автоматизированному управлению энергопотреблением.

Один из немногих российских отелей, где реализован весь комплекс по энергосбережению, в том числе и система диспетчеризации Desigo Insight на базе оборудования SIEMENS, четырехзвездочный отель «Angelo» в Екатеринбурге, построенный австрийской девелоперской компанией Warimpex.

Одной из отличительных черт данного проекта является экономия энергоресурсов на уровне конечного пользователя (зон комфорта) - это гостиничные номера, конференц залы, кафе и т.д., а также точный контроль за их расходом (тепло, холод, электроэнергия) на уровне распределения (коллектора) на базе ультразвуковых тепло/хладосчетчиков производства Kamstrup» [12].

В каждой зоне комфорта смонтированы пульт для установки желаемой температуры и контроллер, интегрированный в общую систему диспетчеризации. Управление прибором отопления (радиатор с регулирующим клапаном и приводом) и прибором охлаждения (фан-койл) одним контроллером исключает возможное разногласие в их работе, что зачастую бывает при работе приборов «самих по себе» (один греет, другой тут же охлаждает). Интеграция контроллеров зон комфорта в общую систему диспетчеризации позволило реализовать три режима работы: комфорт - при снятом номере, поддерживается температура, установленная гостем; прекомфорт - номер свободен.

Оператору (инженеру-диспетчеру) предоставлены следующие возможности:

1) контролировать в каждой зоне текущую и заданную с пульта температуру, положение

(процент открытия) регулирующих клапанов приборов отопления и охлаждения, текущую скорость фанкойла и др.;

2) задавать уставку и гистерезис для пульта, как каждой зоны комфорта, так и целого этажа, что не позволяет конечному пользователю задавать «безумную» температуру.

Контролировать и проводить анализ работы системы регулирования климата позволяют 9 тепло- и 5 хладосчетчиков MULTICAL 601. Они установлены на каждой из веток систем отопления и холодоснабжения, идущих в отдельные зоны здания и так же интегрированы в общую систему диспетчеризацию [13].

Все это является серьезным инструментом в руках службы эксплуатации для экономии энергоресурсов в данном отеле. Проведя ряд «экспериментов» по установке той или иной уставки температуры и гистерезиса, получая при этом точные данные расхода тепла (холода), можно определить оптимальную точку экономии не в ущерб» комфорту клиентов [4].

Итак, комплекс энергосберегающих мер, включающих приборный учет ресурсов, использование энергоэффективного оборудования и гибкое автоматическое регулирование работы инженерных систем здания, может существенно снизить эксплуатационные расходы гостиниц и, соответственно, повысить рентабельность бизнеса. Опыт комплексного подхода к энергосбережению, являющийся стандартом в европейских отелях по мере растущих цен на энергоресурсы становится хорошим примером и для отечественных девелоперов и инвесторов [5].

Таким образом, можно выделить следующие преимущества автоматизированных станций диспетчерского управления (АСДУ):

1) экономия ресурсов (вода, тепло, электричество);

2) удобное отображение состояния номеров на экране, установленном на рабочем месте дежурного администратора;

3) повышение уровня обслуживания гостей и, как следствие, престижа гостиницы;

4) снижение затрат на ремонтные работы за счет своевременного оповещения об аварийных ситуациях.

По всему миру отели и управляющие компании начинают использовать освещение как дополнительный источник дохода. В России же, в большинстве случаев, свет для инвесторов и девелоперов ассоциируется с головной болью, с дополнительными издержками и проблемами. Если говорить о той роли, которую свет играет в отеле, то, наверное, стоит выделить две, наиболее важные, функции. Первое, это энергосбережение, в среднем 15 % электроэнергии в отеле расходуется на свет [14]. При

использовании энергосберегающих технологий, светодиодных, например, долю, расходуемую на свет можно снизить с 15 % до 2^3 % [15]. И здесь надо помнить, что освещение - это самый простой способ экономить. Конечно, можно инвестировать в оставшиеся 85%, это может быть вентиляция, отопление и еще что-то, но освещение, это самый простой способ экономии, достаточно всего лишь заменить источник света. И вторая важная функция света - это световые эффекты, то есть создание уникальной атмосферы отеля [25].

Слово энергосбережение слышали все, но не все понимают, что оно значит с экономической точки зрения. Можно проиллюстрировать это простым примером. Был сделан расчет для отеля топового уровня, который находится в центре Москвы, и было предложено заменить в лобби отеля всего лишь сорок галогенных ламп на светодиодные. Годовая экономия при этом составила 130 тыс. руб. Срок окупаемости 40 светодиодных ламп менее года, а за последующий срок службы ламп, прибыль отеля составит более 500 тыс. руб. Сосчитав все свето-точки отеля, можно представить, какие возможности открываются перед владельцами отеля и управляющими компаниями [14]. Стоит принимать во внимание и то, что девелоперы отеля вынуждены платить за подключение электроэнергии. Стоимость подключения 1 кВт в Москве, где-то от 100 тыс. руб. и выше, в Санкт-Петербурге по последним данным эта сумма составляет 10000 евро [16]. При проектировании, закладывая энергосберегающие технологии, они могут окупиться уже на стадии разработки проекта. Кроме того, при расчетах стоит учитывать стоимость замены ламп, высвобождаемую мощность и т.д.

Индустрия гостеприимства - это тот сегмент, в котором инвестиции в энергосберегающие технологии окупаются быстрее всего и связанно это с активным использованием света.

Не стоит забывать и о политических заявлениях. С 1 января 2011 года вступил в силу закон «Об энергоэффективности», который подразумевает, что к каждому зданию будут предъявляться требования - снизить энергопотребление на определённое количество процентов [17]. И здесь освещение, это самый простой выход.

Когда мы говорим об энергоэффективности в гостиничном бизнесе, нельзя не упомянуть о светодиодных технологиях и последних разработках. Светодиодное освещение в отелях можно разделить на две части: на светодиодные лампы и на светодиодные светильники. При простой замене ламп, например, замена галогенных ламп на светодиодные, энергосбережение достигает 80 %. Светодиодные светильники, как правило, используются для светового

оформления отеля. Они предоставляют возможность воспроизводить миллионы цветов, а возможности светового оформления отеля ограничены только лишь воображением светоди-зайнеров и бюджетом [18].

Светодиодные технологии и энергосбережение не какие-то мифы, которые используются где-то за рубежом, есть реальные проекты с использованием светодиодов в России. Например, в недавно открывшейся гостинице Lotte Hotel Moscow в Москве, компания Philips реализовала проект подсветки зоны SPA [19]. Такое освещение реализовано всего лишь с использованием одного типа светильника. В отеле Ренессанс, который так же находится в Москве, осветили светодиодными светильниками Philips лобби и ресторан. В зоне ресепшн, была установлена динамичная светодиодная подсветка [20]. Стоит упомянуть и Swissotel на Красных холмах в Москве [21]. Здесь установлена система управления освещением Dynalite - эта технология достаточно важна в масштабах отеля. Из диспетчерской один человек может управлять светом на всех этажах отеля [22].

Надо отметить, что светодиодные лампы и светильники Philips используются как в крупных сетевых отелях, таких как Hilton, так и в мелких независимых отелях. И это говорит о том, что не только крупные сети, которые располагают большими финансовыми средствами, инвестируют в энергосбережение, но и небольшие отели, так сказать, семейного плана [14].

Важной и актуальной задачей в сфере гостеприимства является осуществление комплекса мер по рациональному использованию энергоресурсов [3]. Решение проблем энергосбережения в гостиничном бизнесе также включает в себя:

1) проведение энергетического аудита, который даст общую картину потерь тепла в здании и выявит те слабые места, нуждающиеся в решении, и уже после этого можно будет приступать к решению этих проблем, выбирать вариант, наиболее подходящий для того или иного здания;

2) сокращение потребления энергии в процессе эксплуатации гостиниц;

3) побуждение к энерго- и ресурсосбережению клиентов гостиницы;

4) развитие перспективных направлений строительства и эксплуатации зданий;

5) внедрение ресурсосберегающих технологий, новых материалов.

Собственники зданий, строений, сооружений обязаны в течение всего срока их эксплуатации не только обеспечивать установленные показатели энергоэффективности, но и проводить мероприятия по их повышению. Энергоэффективность невозможна без приме-

нения новых технологий и материалов, таким образом в данных мероприятиях важное значение занимает внедрение технологических инноваций [1,2]. Энергоэффективность гостиницы можно повысить за счет типовых мероприятий по энергосбережению, которые на сегодняшний день разработаны для зданий и сооружений [25]. Они включают в себя утепление ограждающих конструкций, повторное использование тепла , применение энергоэффективных технических устройств и т.д.

В заключении можно сделать следующие выводы:

1) Проблемы энергосбережения и энергоэффективности относятся к актуальным проблемам российский гостиниц, так как происходит ежегодный рост тарифов на энергоресурсы, также растёт их потребность, и в тоже время используется малое количество энергосберегающих технологий.

2) Главный способ повышения энергоэффективности предприятий является внедрение новых технологий, инноваций, способные более рационально использовать энергоресурсы.

3) Около 15% себестоимости гостиничных услуг составляют затраты на освещение интерьеров. Эти затраты значительно позволяют снизить также новые инновационные источники света -светодиодные и индукционные лампы. При этом использование таких источников позволяет снизить потребление электроэнергии в 10 раз, а затраты на внедрение данных технологий минимальны - по сути необходимо только в плановом порядке заменить сами лампы, потратившись на их закупку. Поэтому эффективность внедрения данных инноваций достаточно высока.

4) Существует второй способ снижение затрат на освещение - использование специальных датчиков, позволяющих автоматически включать и выключать свет в зависимости от присутствия людей. Эффективность данной инновации сильно зависит от помещения, в котором устанавливаются данные датчики, насколько часто и с какой продолжительностью в нём будут находиться люди.

5) В остальном повышение энергоэффективности гостиницы, а также снижение затрат на закупку энергоресурсов, возможно за счёт применения инновационных теплоизоляционных материалов, оптимизации потребления энергоресурсов, увеличение доли используемых возобновляемых источников энергии, повторное использование энергии.

Литература

1. Полякова А.Г. Инновационная деятельность как фактор экономического пространства региона. Научные труды Вольного экономического общества России. 2010. Т. 137. С. 419-427.

2. Печерица Е.В. Влияние экоинноваций на конкурентоспособность отеля. Менеджмент инноваций. 2013. № 1. С. 32-37.

3. Печерица Е.В. Российский опыт применения экологических инноваций в средствах размещения (на примере северо-западного федерального округа). Национальные интересы: приоритеты и безопасность. 2013. № 42. С. 38-45.

4. Печерица Е.В. Рекомендации по внедрению экологических инноваций в отелях категории «ПЯТЬ ЗВЕЗД» (на примере гостиницы «ГРАНД ОТЕЛЬ ЕВРОПА», Санкт-Петербург). Финансовая аналитика: проблемы и решения. 2013. № 43. С. 4053.

5. Печерица Е.В. Зарубежный опыт применения экологических инноваций в средствах размещения. Национальные интересы: приоритеты и безопасность. 2013. № 34. С. 49-60.

6. Экономичные системы отопления, ООО "Рей-кон", электронный ресурс URL: [http://www.reikon.ru/articles/econom-system-otoplenya.html], (дата обращения 27.12.2014).

7. ЕСОТЕСО, электронный ресурс URL: [http://www.ecoteco.ru/?id=614], (дата обращения 27.11.2014).

8. Федеральный закон "О техническом регулировании" от 27.12.2002 N 184-ФЗ, Официальный сайт компании "Консультант Плюс", электронный ресурс URL: [http://www.consultant.ni/popular/techreg/l, (дата обращения 27.11.2014).

9. С 1 января 2011 года вводится запрет на производство, импорт, продажу ламп накаливания мощностью 100 Вт и более, Общественный совет по развитию малого предпринимательства при Губернаторе Санкт-Петербурга, электронный ресурс URL: [http://www.osspbWosnews/6675/], (дата обращения 27.11.2014).

10. Оптимизация энергозатрат при проектировании гостиниц, Издательский Дом "Панорама", электронный ресурс URL: [http://www.panor.ru/journals/project/new/7ELEMENT _ID=28831], (дата обращения 27.11.2014).

П.Калышева Е., Дошли до лампочки. Применение энергоэффективных технологий снижает потребление электричества на 50 процентов, Научно-технический совет Программы «Энергосбережение СО РАН», электронный ресурс URL: [http://www.nashrf.ru/e/1257496-doshli-do-lampochki-primenenie-energoeffekti.html], (дата обращения 27.11.2014).

12. Проект партнера "Сименс", компании "КЛИМАТ КОНТРОЛЬ", Siemens, электронный ресурс URL: [http://buildingtechnologies.siemens.ru/support/infocent er/references/russia/21883 .html], (дата обращения 27.11.2014).

13. Оптимизация энергозатрат, Климат-Контроль, электронный ресурс URL: [http ://www. ccontrol. ru/press-centre/statj i/225/], (дата обращения 27.11.2014).

14.Петросянц М., Энергосбережение и энергоэффективность в индустрии гостеприимства, «LIGHT RUSSIA», электронный ресурс URL: [http ://www. lightrussia. ru/lib/articles/?id=3251], (дата обращения 27.11.2014).

15. Преимущества светодиодного освещения, «Лед-ли Компани», электронный ресурс URL: [http ://spbled. ru/led/2009-11 -05-15-22-20.html], (дата обращения 27.11.2014).

16. Тарифы на электроэнергию в Санкт-Петербурге на 2011 год, Народная служба тарифов, электронный ресурс URL: [http ://www. newtariffs.ru/blog/tarify-na-elektroenergiyu-v-sankt-peterburge-na-2011-god], (дата обращения 27.11.2014).

17. Медведев подписал закон об энергоэффективности, Электронное периодическое издание «РИАН.Ру», электронный ресурс URL: [http://eco.ria.ru/business/20091123/195123965.html], (дата обращения 27.11.2014).

18. Сверхяркие мощные светодиоды, электронный ресурс URL: [http://svetodiodnie.ru/publ/sverkhjarkie_moshhnye_sve todiody/1-1-0-20], (дата обращения 27.11.2014).

19. Lotte Hotel Moscow, Koninklijke Philips

Electronics N.V., электронный ресурс URL: [http://www.lighting.philips.ru/projects/lotte_hotel.wpd]

, (дата обращения 27.11.2014).

20. Светодиодные лампы: цена энергосбережения, «Светодиодъ», электронный ресурс URL: [http ://www. ylati. ru/nedorogie_svetodiodnyie_lampyi. h tml], (дата обращения 27.11.2014).

21. EML Организация Энергоснабжения и Осветительные Системы, электронный ресурс URL: [http ://www. eml-tr. com/referanslarRUS 1. html], (дата обращения 27.11.2014).

22. Погодаев К., Освещение в отеле - неизбежные издержки или возможный источник прибыли?, В2В Conference Group, электронный ресурс URL: [http://www.b2bpg.eom/files/Pogodaev_Hotel_I_2010.p

df], (дата обращения 27.11.2014).

23. Гостиничный комплекс и его структура, Все о туризме - Туристическая библиотека, электронный ресурс URL: [http://tourlib.ne1/books_tourism/zorin09.htm], (дата обращения 27.11.2014).

24. Правительство утвердило тарифы на 2012-2014 гг., Федеральная служба по тарифам РФ, электронный ресурс URL: [http://www.fstrf.ru/tariffs/smi/21], (дата обращения 27.11.2014).

25. Печерица Е.В. Теоретические аспекты ресурсосберегающих технологий в гостиничном бизнесе. Технико-технологические проблемы сервиса. 2014. № 2 (28). С. 95-99.

26. Типовые мероприятия по энергоэффективности, электронный ресурс URL: [http://energo-ef.ru/tipovyie_meropriyatiya_po_povyish_energoeffekti vnosti] (дата обращения 27.11.2014).