СПОСОБ СНИЖЕНИЯ СОДЕРЖАНИЯ ТЯЖЕЛЫХ МЕТАЛЛОВ В ТЕЛЕ КУР
METHOD FOR REDUCTION OF HEAVY METAL CONTENT IN BODY OF HENS

Изобретение относится к области сельского хозяйства и может быть использовано в кормлении сельскохозяйственной птицы.
Известны способы снижения содержания тяжелых токсичных металлов (свинец, кадмий, ртуть и мышьяк) в теле кур, включающий дачу корма, который содержит ферментный премикс в дозе 0,1% от массы корма [1]. Недостатком способа является высокая стоимость ферментных препаратов.
В настоящее время в производстве кормов для животноводства применяется их экструдирование, которое обладает рядом свойств энтеросорбента по отношению к тяжелым металлам и инактивацией антипитательных веществ. Из выделенных трех режимов экструдирования биологического сырья (холодный, теплый и горячий) эти свойства на практике широко используют теплую. При этом исходное сырье имеет влажность 20-30%, температура на выходе из экструдера 70-110°С и давление экструдирования 8-14 МПа [2].
Известен способ получения корма для жвачных животных, включающий смешивание основного рациона с электроактивированной клинкерной пылью в оптимальной дозе 1,5-2,5% от сухого вещества рациона на голову в сутки. Клинкерная пыль, полученная от электрофильтров печей обжига цемента, имеет водородный показатель pH в пределах 7,6-9,1 и окислительно-восстановительный потенциал в пределах - 400÷550 мВ. Электроактивированная клинкерная пыль повышает использование питательных веществ и энергию рационов [3].
Недостатком этих способов является невысокая степень снижения содержания тяжелых металлов в продукции животных.
Задача изобретения заключается в снижении содержания в продукции птицеводства тяжелых токсичных металлов.
Поставленная задача решается за счет того, что для снижения содержания тяжелых металлов (цинка, меди, свинца) в теле кур, предлагается скармливать рацион, зерновую часть которого в смеси с электроактивированной клинкерной пылью в оптимальной дозе 1,5-2,5% от сухого вещества рациона, предварительно подвергают теплой экструзии.
В предложенном способе процесс сорбции тяжелых металлов повышен за счет введения электроактивированной пыли в зерновую часть основного рациона и последующей их тепловой экструзии. Исходное сырье имеет влажность 20-30%, температура продукта на выходе из экструдера от 70 до 110°С, давление экструдирования 8-14 МПа, время обработки 8-10 сек.
Таким образом, в предлагаемом способе процесс сорбции тяжелых металлов более эффективен и динамичен, вследствие чего достигается удешевление и упрощение подготовки сырья.
Пример конкретного исполнения
Подготовительная часть работы выполнена на однотанековом универсальном пресс-экструдере ПЭШ-30/1 малой производительности, в условиях факультета пищевых производств Оренбургского государственного университета.
-1
Процесс прессовки кормосмеси проводился на экструдере с установленной фильерой d=10 мм и длиной 1=60 мм, при частоте вращения шнека 160 об/мин. Экструдирование происходило при различных температурных режимах: холодная экструзия 20-60°С, при влажности образца 30-32%, давлении до 6 МПа и времени обработки сырья 8-10 сек; теплая - 70-110°С, при влажности образца 20-30%, давлении 8-14 МПа и времени обработки сырья 8-10 сек.
Экспериментальная часть работы выполнена на модели кур-несушек финального кросса «Родонит» в условиях птицефабрики «Родина» Сорочинского района Оренбургской области, для чего было отобрано 90 голов 15 недельных курочек, из которых методом аналогов было сформировано три группы по 30 голов в каждой и в течение подготовительного периода их содержали в одинаковых условиях. Затем, начиная с 18-недельного возраста, в рационе птицы опытных групп заменили зерновую смесь основного рациона на экструдированную кормосмесь зерновой части с электроактивированной клинкерной пылью, что отличало ее от кур контрольной группы. В наших исследованиях использовалась кормосмесь, состоявшая на 10% из ячменя, 20% пшеницы и 18% отрубей. Норма ввода кормосмеси в основной рацион составляла 48% (зерновая часть) от общей массы кормосмеси, остальная часть основного рациона состояла из витаминно-минерального премикса животного и растительного происхождения. Себестоимость основного рациона составляет 7 тыс. 195 руб. за 1 тонну. Зерновую часть основного рациона предварительно смешивают с электроактивированной клинкерной пылью в количестве 1,5-2,5% на сухое вещество от основного рациона.
При этом первая опытная группа содержалась на корме, зерновая часть которого в смеси с электроактивированной пылью была подвергнута теплому режиму экструзии, а вторая опытная группа - холодному режиму экструзии. При холодной экструзии происходит только структурно-механические изменения в материале [2].
Птица, выращиваемая в соответствии с рекомендациями ВНИТИПа [4] по работе с кроссом «Родонита, содержалась на исследуемых нами рационах, подвергнутых экструдированию, при различных температурах. Фактически дача экструдатов привела к значительному снижению ретенции оцениваемых элементов в ткани тела птицы. Причем наиболее значительно при скармливании корма, включающего продукт теплой экструзии.
Для изучения накопления минеральных веществ в теле курочек было проведено 2 контрольных убоя соответственно в 15 и 28-недельном возрасте. Убой производили по установленной методике [5].
Был изучен микроэлементный состав всех основных частей тела птицы. Анализ содержания микроэлементов проводили методом атомно-абсорбционной спектрометрии [6]. По результатам двух убоев в начале и в конце эксперимента было установлено, что основной рацион без ввода экструдированных зернопродуктов не оказал заметного влияния на содержание оцениваемых микроэлементов в теле подопытной птицы (табл.1).
Таблица 1
Среднее содержание элементов в тканях, подопытной птицы, мг/гол
Группа
Элемент
Zn
Cu
Mn
Pb
Внутренние органы
Контрольная
3,23±0,201
0,46±0,029
0,45±0,028
0,02±0,01
I опытная
2,53±0,174*
0,15±0,01**
0,14±0,ОГ**
0,009±0,0006***
II опытная
3,17±0,064
0,24±0,005**
0,41±0,008
0,01±0,003
Мышечная ткань
Контрольная
9,11±1,732
0,96±0,184
0,30±0,058
0,12±0,024
I опытная
3,85±0,95*
0,47±0,1*
0,07±0,015**
0,03±0,007*
II опытная
6,53±0,297
0,82±0,038
0,20±0,009
0,06±0,004*
Костная ткань
Контрольная
13,1±1,823
0,57±0,08
2,29±0,32
0,39±0,054
I опытная
8,89±0,383*
0,31±0,013***
-
0,08±0,751*
II опытная
11,88±0,667*
0,44±0,027"
0,68±0,042*
0,08±0,006*
Кожа
Контрольная
2,18±0,166
0,40±0,03;
0,51±0,039
0,10±0,98
I опытная
0,68±0**
0,12±0,001**
-
0,02±0*
II опытная
1,26±0,185*
0,19±0,029*
0,03±0,005**
0,02±0,004*
Перо
Контрольная
1,93±0,371
0,11±0,023
2,01±0,387,
-
I опытная
1,24±0,128*
0,09±0,001*
0,94±0,098*
-
II опытная
1,47±0,013*
0,10±0,001* Итого
2,00±0,018*
-
На начало опыта
29,5±0,50
2,52±0,04
5,87±0,19
0,62±0,02
В конце учетного периода
Контрольная
29,5±0,86
2,51±0,07
5,59±0,17
0,64±0,02
I опытная
17,2±0,04***
1,16±0,02***
1,16±0,04***
0,18±0,001***
II опытная
23,3±0,25**
1,81±0,01**
3,33±0,03**
0,19±0,0003***
Примечание: *Р<0,05; **Р<0,01; ***Р<0,001
Скармливание птице кормов, включавших продукты теплой экструзии, сопровождалось более значительным снижением уровня оцениваемых элементов. В конце эксперимента мы отмечали достоверные различия между I и II опытными группами по цинку, меди, марганцу и свинцу.
Изменение в содержании оцениваемых элементов в продукции подопытных кур определилось действием изучаемых кормов на их усвоение (табл.2).
Таблица 2
Коэффициенты конверсии химических элементов корма в продукцию подопытных кур, %
Группа
Элемент
Zn
Сu
Mn
Pb
контрольная
3,7
40,1
и
0,00066
I опытная
-
23,9
-
-
II опытная
0,77
56,9
0,15
0,01264
При детальном рассмотрении данных коэффициентов конверсии отдельных элементов в продукцию по группам, следует отметить, что данный показатель наиболее красноречиво демонстрирует сорбционное действие экструдатов. Так, на фоне коэффициента конверсии цинка во II опытной группе составил 0,77%, а в I опытной группе и вовсе нами не фиксировался. Столь же выраженными были изменения в динамике других оцениваемых показателей [7].
Таким образом, наиболее выраженное воздействие на всасывание, накопление и выведение тяжелых металлов из организма птицы, оказывает влияние теплового экструдирования зерновой части рациона в смеси с электроактивированной пылью.
Источники информации
1. Патент на изобретение «Способ снижения содержания свинца в теле кур» RU № 2270580 С2 от 27 февраля 2006 г. (прототип).
2. Полищук В.Ю., Коротков В.Г., Зубкова Т.И. Проектирование экструдеров для отраслей АПК. - Екатеренбург, 2003, с.30-32.
3. Патент на изобретение «Способ получения корма для жвачных животных» RU № 2140164 C1, 6 А23К 1/00 от 03.02.98.
4. ВНИТИП. Руководство по работе с птицей кросса «Родонит». // Л.А.Егоров, И.П.Кривошипин, А.Ш.Кавтарашвили и др. /Под общей редакцией В.И.Фисинина, Н.Н. Шабетова. - Сергиев Посад, 1998. - 39 с.
5. Методические рекомендации по проведению научных исследований по кормлению сельскохозяйственной птицы. /Под ред. Фисинина, - Сергиев Посад, ВНИТИП, 1992. - 25 с.
6. Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционные методы определения токсичных элементов. Минск: Межгосударственный совет по стандартизации, метрологии и сертификации, ГОСТ 30178-96, - 13 с.