БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНАЯ ДОБАВКА К ПИЩЕ, ОБЛАДАЮЩАЯ ЭРГОГЕНИЧЕСКИМИ СВОЙСТВАМИ
BIOLOGICALLY ACTIVE SUPPLEMENT FOR FOOD WITH ERGOGENIC PROPERTIES

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для получения высококачественной биологически активной добавки (БАД), применяемой для непосредственного употребления в пищу в качестве профилактики.
Из уровня техники известен функциональный пищевой продукт, обладающий эргогеническими свойствами и содержащий, в частности, порошок из проросшего зерна чечевицы (RU 2267275 С1, 10.01.2006).
Задачей изобретения является создание БАД к пище, обладающей эргогеническими свойствами,
Задача решается тем, что биологически активная добавка к пище, обладающая эргогеническими свойствами, характеризуется тем, что она представляет собой порошок из шелушенного краснозерного риса, полученный путем его дробления и последующего измельчения в тонкой, вращающейся по спирали пленке толщиной 0,1-1,0 мм при пульсирующем градиенте давления 10-30 МПа и температуре 25-30°С.
Техническим результатом является достижение высокой активности эргогенических свойств (т.е. способного быстро восстанавливать организм после напряженной мышечной деятельности и повышающего эргогенические свойства организма) биологически активной добавкой, полученной по заявляемым режимам.
Эргогенические свойства заявляемой БАД поясняются примерами, исходными показателями в которых служили режимы ее получения.
Данные, характеризующие эргогенические свойства заявляемой БАД, подтверждены в опытах на спортсменах, занимающихся силовыми видами спорта, в питание которых включали заявляемую БАД.
Контрольная группа спортсменов не получала заявляемую БАД.
Экспериментальные исследования показали, что курсовой прием в течение 30 дней заявляемой БАД в количестве 50 г/сутки (в 2 приема, растворяют в 200 г воды и принимают после тренировки или в дни отдыха вечером) на фоне повышенной мышечной деятельности способствует увеличению мышечной массы, динамометрии рук, силового и жизненного индексов, скоростно-силовой выносливости и специальной физической подготовке (улучшению спортивных результатов).
Эргогогенические свойства заявляемой БАД поясняются примерами, исходными показателями в которых служили режимы ее получения, а экспериментально определяемыми показателями - силовой индекс, силовая выносливость, общая физическая работоспособность и специальная работоспособность.
Пример 1. Биологически активная добавка к пище, обладающая эргогеническими свойствами, характеризуется тем, что она представляет собой порошок из шелушенного краснозерного риса, полученный путем его дробления и последующего измельчения в тонкой, вращающейся по спирали пленке толщиной 0,1 мм при пульсирующем градиенте давления 10 МПа и температуре 30°С.
Пример 2. Биологически активная добавка к пище, обладающая эргогеническими свойствами, характеризуется тем, что она представляет собой порошок из шелушенного краснозерного риса, полученный путем его дробления и последующего измельчения в тонкой, вращающейся по спирали пленке толщиной 1,0 мм при пульсирующем градиенте давления 30 МПа и температуре 25°С.
В таблице приведены данные, характеризующие эргогенические свойства заявляемой БАД.
Показатели
Заявляемая БАД (опытная
Контрольная
группа)
группа
пример 1
пример 2
Силовой индекс, %
3,40
3,50
0,20
Силовая выносливость, %
4,30
4,40
2,30
Общая физическая работоспособность, %
8,70
8,90
4,50
Специальная работоспособность, %
7,40
7,50
3,10
Как видно из данных таблицы, заявляемая биологически активная добавка к пище обладает высокими эргогеническими свойствами и может быть рекомендована для непосредственного употребления в пищу в качестве профилактического продукта.