Учет затрат и калькулирование себестоимости озимого ячменя

The article considers the ways of increasing production efficiency of crops by optimizing their varietal composition. The new improved varieties of seeds to achieve the greatest profitability.

Key words: yields, winter crops, profit, profitability.

УЧЕТ ЗАТРАТ И КАЛЬКУЛИРОВАНИЕ СЕБЕСТОИМОСТИ

ОЗИМОГО ЯЧМЕНЯ Позднякова Виктория Романовна, студент (e-mail: viktoriyapozdnyakova96@gmail.com) Кубанский государственный аграрный университет им. И. Т. Трубилина, г.Краснодар, Россия Серая Наталья Николаевна, старший преподаватель Кубанский государственный аграрный университет им. И. Т. Трубилина,

г. Краснодар, Россия

В данной статье определена экономическая сущность себестоимости, рассмотрена динамика распределения культур по посевной площади, определено преимущество выращивания озимого ячменя в Краснодарском крае, представлен учет затрат и калькулирование себестоимости озимого ячменя.

Ключевые слова: озимый ячмень; урожайность; себестоимость, продукция; учет, затраты, калькулирование.

Сельское хозяйство всегда занимает главенствующую роль в жизни человечества, являясь сферой занятости населения и главным поставщиком продуктов питания. С 2014 г. в нашей стране осуществляется программа поддержки сельского хозяйства, с целью полного импортозамещения ранее ввозимой продукции на территорию нашей страны.

Любое производство подразумевает под собой не только получение прибыли и конечного продукта, но и затраты на весь технологический процесс. Между показателями прибыли и себестоимости существует прямая зависимость, поскольку прибыль определяется как разница между выручкой и себестоимостью продаж. Управление прибылью связано с управлением затратами и себестоимостью. В рыночной экономике размер выручки зависит в основном от объема спроса и предложения и только затраты являются сугубо деятельностью организации.

Главной целью любой организации является совершенствование расходов производства и снижение себестоимости готовой продукции.

Экономическая сущность себестоимости состоит в том, что она представляет собой превращенную форму общественных издержек производства и обособившуюся часть стоимости продукта, которая отражает затраты средств производства и заработной платы на его

создание и обеспечивает их возмещение для продолжения процесса воспроизводства [1].

Кубань по праву называют «жемчужиной» России, ее главной житницей и лидером в агропромышленном комплексе всей страны [5].

Географическое положение и природно-климатические условия Краснодарского края, обусловленные границами поясов умеренного и субтропического климата, наличие хороших сельскохозяйственных угодий определили основное направление экономики края - мощный агропромышленный комплекс по производству и переработке сельскохозяйственной продукции и поставкам продовольствия в промышленные центры страны.

Общая земельная площадь в крае - более 7,5 млн. га, в том числе 3,9 млн. га пашни. Общие размеры посевных площадей в Краснодарском крае в 2015 г. составили 3 679,0 тыс. га [4].

Распределение культур по посевной площади рассмотрим на рисунке 1.

Соевые бобы Сахарная св 4% а 4%

Подсолнечник 12%

Прочие 14%

Пшениица 40%

Кукуруза 17%

Ячмень 5%

Рисунок 1 - Структура посевных площадей в 2015 г. Краснодарском крае

На рисунке 1 видно, что основную часть посевных площадей занимают зерновые культуры (пшеница - 1473,7 тыс. га, кукуруза - 621,5 тыс. га, ячмень - 175,1 тыс. га, рис - 134,3 тыс. га) [3, 6].

Озимый ячмень является одним из наиболее урожайных культур в Краснодарском крае. Этому способствует особенность данной культуры засухоустойчивость и более короткий вегетационный период по сравнению с другими культурами. Благодаря этим показателям культура обеспечивает получение высоких (60,7 ц. с 1га) урожаев фуражного зерна с хорошими кормовыми достоинствами.

Основной целью возделывания ячменя является получения продуктов питания для человека, кормов для животных и сырья для промышленности. Ячмень представляет собой отличный концентрированный корм, с давних пор положительно зарекомендовав себя в откорме свиней, птиц, в выпойке целят. Ячмень используют, в тех случаях, когда требуется получить высококачественный белок, т.е.

сочную, молодую, нежирную свинину высоких качеств. Зерно ячменя намного питательнее других концентрированных кормов.

Ячмень продолжает оставаться основной зерновой культурой. В 1 кг зерна ячменя содержится 100 гр. переваримого белка, что гораздо больше, чем в зерне овса и ржи. Из него приготавливают хлеб, лепешки и другие мучные изделия. Известно, что если добавить до 30 % ячменной муки к ржаной или пшеничной муке, то получим хлеб высокого качества. Пшеничный хлеб этого сорта с прибавлением ячменной муки улучшается.

Использование зерна ячменя рассмотрим на рисунке 2.

Рисунок 2 - Структура использования зерна озимого ячменя

Таблица 1 - Ограничительные нормы для поставляемого ячменя

Наименование показателя Норма для поставляемого ячменя

Продовольственные цели Спиртное производство Кормовые цели

Цвет Желтый с разными оттенками Свойственный здоровому зерну. Допускается потемневший

Влажность, %, не более 14,5 15,5 15,5

Натура, г/л, не менее 630 570 Не ограничивается

Сорная примесь, %, не более 2,0 2,0 5,0

Вредная примесь, %, не более 0,2 0,2 0,2

Зерновая примесь, %, не более 7,0 3,0 15,0

Мелкие зерна, %, не более 5,0 5,0 Не ограничиваются

Зараженность вредителями Не допускается, кроме зараженности клещом не выше I степени

Способность прорастания, %, не менее - 92,0 -

Однако, нужно учесть, что при производстве озимого ячменя получают продукцию различного качества (ГОСТу 28672-90). Ограничительные нормы для поставляемого ячменя рассмотрим в таблице 1.

Рассмотрим учет затрат и калькулирование себестоимости озимого ячменя, на примере ООО «Колхоз Рассвет» Курганинского района Краснодарского края.

Организация занимается растениеводством. Полученное в ходе уборки урожая чистое зерно распределяется на следующие цели:

- продажа сторонним организациям,

- семена,

- на корм рыбному хозяйству.

Учет производственных затрат по калькуляционным статьям обеспечивает исчисление себестоимости единицы продукции (работ, услуг), позволяет определить их эффективность и конкурентоспособность, выявить влияние факторов, сформировавших данный уровень себестоимости, а также искать пути снижения затрат или оптимизации структуры себестоимости продукции (работ, услуг).

Необходимо помнить, что при исчислении себестоимости продукции растениеводства затраты распределяют на основную, сопряженную и побочную продукцию, используемую в организации. Для распределения затрат между этими видами продукции на практике в ООО «Колхоз Рассвет»» применяют метод исключение из общей суммы затрат стоимости побочной продукции по учетным ценам.

Объектами калькуляции по зерновым культурам являются полноценное зерно и используемые зерновые отходы (в весе после доработки). Калькуляционная единица - 1 ц. продукции, метод калькуляции -коэффициентный [2].

В ООО «Колхоз Рассвет» учет затрат по озимому ячменю ведется по типовой классификации статей и элементов затрат, с применением основных счетов:

- 20 «Основное производство», субсчет 1 «Растениеводство»,

- 10 «Материалы», включающий в себя субсчет 2 «Удобрения, средства защиты растений и животных», субсчет 4 «Топливо», субсчет 9 «Материалы и сырье, переданные в переработку на сторону»,

- 70 «Расчеты с персоналом по оплате труда»,

- 69 «Расчеты по социальному страхованию и обеспечению»,

- 23 «Вспомогательные производства», с применением субсчета 1 «Ремонтные мастерские», субсчета 4 «Автомобильный транспорт», субсчет 8 «Прочие».

Рассчитаем фактическую себестоимость озимого ячменя в ООО «Колхоз Рассвет» (таблица 2).

Таблица 2 - Расчет фактической себестоимости продукции озимого ячменя

в ООО «Колхоз Рассвет» за 2015 г.

Вид продукции Количество, ц Коэффициент перевода в условную продукцию Вес условной продук-ции,ц Доля, % Фактические затраты, руб. Себестоимость 1 ц, руб.

Зерно 16461,7 1,0 16461,7 99,5 8 922 631 542,02

Зерно-вые отходы 170 0,5 85 0,5 8 932 52,50

Итого: х - Х - 8 931 563 -

Соло-ма 4939 - - - 4939 -

Всего: х х 16546,7 100,0 8 936 502 х

Следует отметить, что при расчете себестоимости озимого ячменя в исследуемой организации использовался коэффициентный метод. Метод заключается в том, что для определения фактической себестоимости озимого ячменя из суммы фактических затрат (всего) исключили стоимость побочной продукции (солома) и оставшуюся величину затрат распределили между чистым зерном и зерноотходами пропорционально удельному весу содержания в них полноценного зерна. Расчет показал, что фактическая себестоимость зерна озимого ячменя составила 542,02 руб./ц, фактическая себестоимость зерновых отходов озимого ячменя составила 52,50 руб./ц.

Произведем расчет корректировочных разниц озимого ячменя в ООО «Колхоз Рассвет».

Таблица 3 - Расчет корректировочных разниц, руб. в ООО «Колхоз Рассвет» за 2015 г.

Вид продукции Количество, ц Фактические затраты Плановые затраты Корректировка Дебет Кредит

Зерно 16461,7 8 922 631 8 790 548 132 083 20 - 3 20 - 1

Зерно-вые отходы 170 8 932 45 390 36 458 90 - 2 20 - 1

Итого х 8 931 563 8 835 938 - - -

Из расчета корректировочных разниц видно, что в организации происходит превышение фактических затрат над плановыми затратами, что в конечном итоге привело к уменьшению прибыли организации.

Главной отраслью страны является сельское хозяйство, обеспечивающее продовольственную безопасность населения. Россия является аграрной страной, более того 27 % от общего количества населения страны проживает в деревнях и селах, где еще существуют, оставшиеся после бывшего СССР, колхозы и совхозы, а также распространены индивидуальные фермерские предприятия. Краснодарский край является одним из крупнейших регионов по выращиванию сельскохозяйственных культур, большую часть которых составляют зерновые и подсолнечник.

Говоря о выращивании зерновых в крае, можно отметить, что выращивание озимого ячменя набирает все больше обороты [7]. Озимый ячмень является выгодной и полезной культурой, используемой на многие производственные цели, в частности производство кормов, хлеба более качественного сорта, пивоваренное дело. Но, как и любое производство, производство озимого ячменя включает в себя расходы организации на выращивание, переработку, транспортировку и реализацию данной продукции. На примере рассмотренной организации мы произвели учет затрат и калькулирование себестоимости озимого ячменя коэффициентным методом. Вследствие проведенной работы, было выявлено, что фактические затраты превышают плановые, что привело к уменьшению прибыли.

Для снижения себестоимости продукции озимого ячменя в ООО «Колхоз Рассвет» можно предложить : замена старой техники по уборке зерна на более новую, так как из-за использования данной техники увеличиваются фактические затраты (увеличение количества потребляемого топлива, увеличение затрат на ремонт техники), ввести автоматизированный учет, использование более урожайных сортов озимого ячменя, улучшение состояния почвы путем севооборота и внесения минеральных удобрений.

Список литературы

1. Говдя, В. В. Учет затрат, калькулирование и бюджетирование в отраслях АПК /Труды Кубанского государственного аграрного университета. 2011. Т. 265. С. 265.

2. Дегальцева Ж. В. Сравнительная характеристика методов учета затрат и калькулирование себестоимости / Политический сетевой электронный журнал Кубанского Государственного Аграрного Университета. 2004, № 104. С. 1010-1020.

3. Журба Т.В.,Калькулирование себестоимости озимой пшеницы / Н.Н. Серая // В сборнике: Современная экономическая наука: теория и практика Сборник научных статей по итогам IV Международной молодежной научно-практической конференции. 2016. С. 113-118.

4. Серая Н. Н. Оценка современного уровня производства зерновых культур в Краснодарском крае // Экономика и предпринимательство. 2016. № 1-2 (66-2). С. 294299.

5. Серая Н. Н., Агропромышленный комплекс Краснодарского края // В сборнике: Стратегия развития современной экономической науки в условиях глобализации и трансформации экономики Сборник статей по материалам III международной научно-практической конференции. 2015. С. 118-120.

6. Серая Н. Н., Прогноз урожайности зерновых культур в Краснодарском крае // Труды Кубанского государственного аграрного университета. 2014. № 50. С. 30-33.

7. Серая Н. Н., Зарубежный опыт управления земельными ресурсами // В сборнике: Современная экономика: проблемы, пути решения, перспективы сборник научных трудов Международной научно-практической конференции, посвященной 20-летию экономического факультета. 2014. С. 148-152.

Pozdnyakova Viktoriya Romanovna, student

Kuban State Agrarian University them. Ivan T. Trubilin, Krasnodar, Russia

Seraya Nataliya Nikolaevna, senior lecturer

Kuban State Agrarian University them. Ivan T. Trubilin, Krasnodar, Russia

COST ACCOUNTING AND CALCULATION OF PRIME COST OF WINTER BARLEY

This article defines the essence of the economic cost, the dynamics of the distribution of crops sown area in the Krasnodar region, determine the benefits of winter barley cultivation in the Krasnodar region, represented by the cost accounting and calculation of prime cost of winter barley.

Keywords: winter barley; crop yields; costs, production; accounting, costs, calculation.

УДК 338.26

ГОСУДАРСТВЕННАЯ ПРОГРАММА КАК ИНСТРУМЕНТ СТРАТЕГИЧЕСКОГО ПЛАНИРОВАНИЯ В РЕГИОНЕ Приходченко Ольга Сергеевна

Юго-Западный государственный университет, г.Курск, Россия olgaprikhodchenko@yandex.ru

В статье рассматриваются государственные программы как инструмент эффективного развития региона, выявлена их роль в системе бюджетного стратегирования. Разработка государственных программ объединяет все инструменты достижения целей государственной политики.

Ключевые слова: бюджетное программирование, программно-целевое планирование, бюджетные расходы, бюджетная стратегия

Внедрение стратегического и программно-целевого планирования как инструмента государственного воздействия на экономические процессы региона на современном этапе остается весьма актуальным.

В настоящее время на региональные государственные органы возлагается вся полнота ответственности за финансовое обеспечение социально-экономического развития региона, в том числе за создание и реализацию региональных государственных программ.

В условиях кризиса необходимо перейти к режиму экономии бюджетных средств, предполагающему достижение максимально возможного мультипликативного экономического и социального эффекта от каждого бюджетного рубля. Это возможно при использовании программно-целевого метода планирования и исполнения расходов [1, с. 56].

Переход к программно-целевому методу как инструменту управления бюджетными расходами обеспечивает осуществление полного цикла управленческого процесса: от постановки цели и задач планирования до оценки результата и эффективности произведенных бюджетных расходов.

Однако внедрение методов программно-целевого планирования в систему стратегического планирования региона осуществлялось поэтапно. Первоначально в бюджетный процесс региона были внедрены областные