Пути достижения стабильности в получении качественного сырья для производства объемистых кормов

УДК 633.2/.4

ПУТИ ДОСТИЖЕНИЯ СТАБИЛЬНОСТИ В ПОЛУЧЕНИИ КАЧЕСТВЕННОГО СЫРЬЯ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ОБЪЕМИСТЫХ КОРМОВ WAYS TO ACHIEVE STABILITY IN RECEIVING THE QUALITY RAW MATERIAL FOR THE PRODUCTION OF

BULKY FOOD

Ригер Александр Николаевич, к.с.-х.н., Горковенко Леонид Григорьевич, д.с.-х.н., Бедило Наталья Александровна, к.с.-х.н., Скамарохова Александра Сергеевна ФГБНУ СКНИИЖ, Российская Федерация, г. Краснодар Riger Aleksandr Nikolaevich, Cand. Agr. Sc., Gorkovenko Leonid Grigorievich, Dr. Agr. Sc. Bedilo Natalya Aleksandrovna, Cand. Agr. Sc. Skamarokhova Aleksandra Sergeevna

North-Caucasus Research Institute of Animal Husbandry, Krasnodar, Russian Federation

Аннотация: в статье представлены результаты исследований СКНИИЖ за последние годы по возможности стабильного получения силоса, сенажа из озимых злаково-бобовых смесей, совершенствованию технологии возделывания люцерны и ее отзывчивости на внесение азота в улучшении всхожести семян и влияние его на симбиотическую активность. Даны рекомендации по ремонту изреженных посевов люцерны 3-4 годов жизни.

Ключевые слова: вика; горох; тритикале; пшеница; люцерна; райграс; продуктивность; питательная ценность.

Abstract: the article presents the results of the research conducted in North-Caucasus Research Institute of Animal Husbandry in recent years on the possibility of stable production of silage, haylage from winter legume-grass mixtures, improvement of alfalfa cultivation technology and its response to nitrogen application in improving seed germination and its influence on symbiotic activity. Recommendations are given for the replacement of thinned lucerne crops of 3-4 years of life.

Key words: vetch; peas; triticale; wheat; alfalfa; ryegrass; productivity; nutritional value.

В Краснодарском крае в последние годы наблюдается тенденция роста продуктивности молочного скота. На фермах уже надаивают 6 - 8 и выше тыс. кг молока от коровы. Следовательно, перед кормопроизводством стоит задача обеспечить рационы высококачественными объемистыми кормами с показателями обменной энергии 10 - 11 МДж и содержанием сырого протеина 12 - 13 % в сухом веществе. Существующая в Краснодарском крае ориентация на кукурузный силос в современных условиях не совсем оправдана. При довольно высоком уровне энергетической ценности кукурузный силос имеет значительно низкие показатели по протеиновой обеспеченности. На 1 кормовую единицу приходится всего 50 - 55 г переваримого протеина вместо 110 - 115 г по норме. Для решения задачи по увеличению сбора белка в посевах кукурузы широко изучался вопрос совместных посевов кукурузы с соей на силос. Была разработана технология возделывания таких посевов. Удалось довести содержание сои в силосной массе до 30 % и повысить содержание переваримого протеина в расчете на кормовую единицу с 50 до 70 граммов.

Однако, существующие технологические особенности возделывания кукурузы с соей на силос в хозяйствах края не стараются реализовывать и внедрять в производство.

По чистым посевам кукурузы, существующие сорта и гибриды, предлагаемые технологии их возделывания могут обеспечить реализацию потенциальных возможностей кукурузы в различных почвенно-климатических условиях. Вместе с этим существует, как правило, фактор минимума, при наступлении которого ограничивается эффективность всех технологических приемов, влияющих на рост, развитие и в конечном итоге на продуктивность кукурузы. В степных районах Краснодарского края этим фактором является влага. Спрогнозировать распределение осадков в период вегетации практически невозможно. В отдельные годы недостаток влаги приводит к резкому снижению урожая кукурузы, сокращению до критических планируемых объемов заготовки силоса, а также к снижению его качества. Весьма показателен в этом отношении был 2007 год, когда уро-

жай силосной массы в хозяйствах составлял 80 - 100 ц/га. Невысоки урожаи силосной массы и в последние годы: 2014 - 215 ц/га, 2015 - 208 ц/га, 2016 - 229 ц/га.

Свести к минимуму ущерб от засух можно за счет выращивания на силос (сенаж) озимых бобово-злаковых смесей -озимая вика с тритикале и озимой пшеницей, зимующий горох с озимой пшеницей и тритикале.

Указанные смеси вегетируют на Кубани в благоприятный по условиям увлажнения период - март - май.

В исследованиях прошлых лет было показано, что озимые злаково-бобовые смеси способны обеспечить получение с 1 гектара 8 - 11 ц сырого протеина с содержанием в получаемой зеленой массе 110 - 112 г переваримого протеина на 1 кормовую единицу [6].

Методика. Центральная зона Краснодарского края, где проводились исследования, характеризуется неустойчивым и недостаточным увлажнением. Почвы - мощный выщелоченный чернозем, гранулометрический состав - тяжелосуглинистый. Предшественник - соя на зерно. Обработка под посев озимых бобово-злаковых смесей поверхностная с применением тяжелых дисковых орудий и культиваторов.

В исследованиях озимых бобово-злаковых смесей использовались сорта: озимая вика Глинковская (Воронежский ГАУ), озимый горох Спутник, озимая пшеница Гром, тритикале Дозор селекции Краснодарского НИИСХ.

В другом опыте люцерна полевая Спарта, райграс Вестер-вольдский, как уплотняющая культура. Наблюдения и учеты проводились по Методике полевого опыта Б.А. Доспехова и Методическим указаниям по проведению полевых опытов ВНИИ кормов [4, 5].

Результаты исследований и их обсуждение. В исследованиях 2011 - 2012 годов зимний период отличался продолжительными, нехарактерными для условий Кубани морозами, почва промерзала до 50 см. В результате в крае наблюдалось массовое вымерзание озимого ячменя. В наших опытах вымерз зимующий горох. Вместе с тем было выяснено, что озимая вика сорта Глинковская по морозостойкости была близка к озимой пшенице и тритикале. В результате урожайность вико-пшеничной смеси

составила 175 ц/га, а вико-тритикальной - 182 ц/га. Таким образом, указанный сорт вики Глинковская в условиях Краснодарского края вполне жизнеспособен даже в экстремальных по морозам годы.

Полученные в 2013 - 2015 годы, типичные для условий Краснодарского края, опытные данные свидетельствуют о стабильной урожайности и высоком сборе белка из озимых бобово-злаковых смесей. Так, средняя урожайность озимой пшеницы с викой и горохом составила 374 - 380 ц/га, тритикале с викой и горохом 383 - 418 ц/га.

Указанные смеси обеспечили сбор 97 - 112 ц/га кормовых единиц, а содержание сырого протеина 117 - 157 г на кормовую единицу (таблица 1).

Таблица 1 - Продуктивность и питательная ценность озимых злаково-бобовых смесей, 2013 - 2015 гг._

Изучаемые смеси Урожайность, ц/га Сбор кормовых единиц, ц/га Обменная энергия, МДж/кг сух.вещ. Содержание сырого протеина на 1 ЭКЕ, г

Озимая пшеница+ озимая вика 374 97 10,7 157

Озимая пшеница+ зимующий горох 380 112 10,9 135

Тритикале+озимая вика 383 102 10,5 128

Тритикале+ зимующий горох 418 107 10,0 117

Широкая практика посевов озимых бобово-злаковых смесей осуществляется в Щербиновском районе Краснодарского края. Так, в СПК колхозы: «Знамя Ленина», им. Шевченко, «Щербиновский», «Лиманский» озимые злаково-бобовые смеси занимали в 2015 году 450 гектаров. Урожайность зеленой массы составила 380 ц/га, было заготовлено 6300 тонн сенажа. В 2016 году эти посевы занимали 500 гектаров.

В доперестроечные годы система удобрения культур в севообороте в основном строилась на учете выноса элементов питания из почвы каждой культурой и компенсацией этого выноса путем внесения удобрений.

Кроме того, передовые районы приближались к внесению 10 т навоза в расчете на гектар пашни. Не оставалась в стороне и люцерна.

В настоящее время, уповая на симбиоз люцерны с клубеньковыми бактериями и ссылаясь на материальные трудности удобрения под люцерну (особенно азот) часто не вносятся.

Вместе с тем, как образно подчеркнул наш знаменитый физиолог академик Н.А. Максимов, этот симбиоз можно рассматривать и как своеобразный паразитизм. Вначале паразитирующей стороной являются бактерии, которые питаются за счет растения - хозяина, в данном случае люцерны, вызывая приостановку роста и развития всходов, а при недостатке элементов питания и их гибель.

Подобное часто наблюдается и в практике. Высевая 18 -20 кг/га люцерны или 9 - 10 миллионов семян при выдержанной технологии возделывания и достаточном количестве влаги, число сформировавшихся всходов составляет 5 - 6 миллионов [1, 2].

В наших исследованиях внесение 20-40-60 кг азота на гектар под предпосевную культивацию способствовало повышению всхожести (таблица 2).

К концу вегетации люцерны первого года (26 октября) эти различия проявились особенно четко. Количество растений достигало 7,7 - 8,1 млн./га.

Отдельные авторы утверждают, что внесение азота подавляет процесс образования клубеньковых бактерий. По нашим данным дозы припосевного внесения азота от 20 до 60 кг/га не только не подавляли процесс образования клубеньковых бактерий на корнях люцерны, но и стимулировали его (таблица 3). При дозе азота - наблюдалось увеличение массы клубеньков в 1 и 2 укосах [3].

Весенняя подкормка азотом необходима и в посевах люцерны 2 и 3 годов. В степных районах Кубани часто поверхностный слой почвы (20 - 30 см) пересыхает и клубеньковые

бактерии отмирают. После выпадения осадков и до образования клубеньков люцерна потребляет минеральный азот из почвы.

Таблица 2 - Густота стояния растений люцерны в посевах 1 года.

Дозы припосевно- Количество растений на 1 м Количество рас-

го внесения азота, погонном, шт. тений на 1 га,

кг/га 13 мая 26 октября тыс.шт.

Без азота 53 90 5940

N20 66 93 6138

N40 65 117 7722

N60 68 124 8184

N80 64 122 8052

Таблица 3 - Масса клубеньковых бактерий на корнях люцерны в зависимости от доз припосевного внесения азота, мг/100 растений

Дозы припосевно-го внесения азота, кг/га 1 укос 2 укос В среднем за 2 укоса

Без азота 400 600 500

N20 600 900 750

N40 1040 800 920

N60 600 800 700

N80 300 100 200

Кроме того, ранневесенняя подкормка способствует более мощному отрастанию люцерны в первом укосе в посевах 2 и 3 годов жизни и в целом росту продуктивности за вегетацию на 100 - 150 ц/га (таблица 4).

Таблица 4 - Урожайность люцерны в зависимости от доз весенней подкормки, ц/га_

Дозы при-посевного внесения азота, кг/га Люцерна второго года Люцерна третьего года

1 укос 2 укос 3 укос за вегетацию 1 укос 2 укос 3 укос за вегетацию

Без азота 189 118 70 377 218 146 65 429

N20 230 125 90 445 297 151 64 512

N40 298 145 100 495 285 153 67 505

N60 310 123 100 533 289 163 87 539

N80 265 133 95 493 281 143 73 497

Посевы люцерны в период использования во второй и третий годы из-за применения тяжелой техники при заготовке кормов изреживаются.

Поэтому возникают вопросы, как произвести ремонт таких посевов. Наши исследования и производственная практика на больших площадях показали, что в качестве культуры для ремонта изреженных посевов люцерны следует использовать райграс Вестервольдский, который является многоукосным. Райграс успешно конкурирует с люцерной и при достаточном увлажнении хорошо отрастает.

Технология ремонта изреженных травостоев люцерны следующая:

1) С осени проводят 2 - 3 дискования легкими дисковыми боронами или тяжелыми с нулевым углом атаки.

2) Весной 2 боронования тяжелыми зубовыми боронами.

3) Посев райграса до отрастания люцерны (конец февраля - начало марта) из расчета 10 - 15 кг семян на гектар.

Выводы. Исходя их проведенных исследований и учитывая, что в засушливые годы недобор урожая с посевов кукурузы на силос доходит до 40 %, мы рекомендуем 30 - 40 % объемов кукурузного силоса заменить силосом (сенажем) из бобово-злаковых смесей.

Преимущества этих смесей заключаются в следующем:

-гарантированно благоприятные условия произрастания весной (апрель - май);

- получение планируемого урожая;

- продуктивность смесей в обычные годы не уступает кукурузе, а в засушливые гораздо выше;

- бобово-злаковые смеси обеспечивают больший сбор белка как с 1 гектара, так и в расчете на кормовую единицу.

Небольшие стартовые дозы азота на посевах люцерны улучшают начальное развитие всходов. Внесенный азот, не подавляя процессы азотфиксации, восполняет его недостаток для растений в периоды отмирания клубеньковых бактерий.

Для ремонта изреженных посевов люцерны рекомендуется использовать райграс Вестервольдский, который обеспечивает до 50 % урожая в изреженных посевах люцерны.

Список литературы

1. Бедило, Н.А. Целесообразность удобрения фуражных посевов люцерны азотом на Кубани / Н.А. Бедило, А.Н. Ригер // Инновации и современные технологии в производстве и переработке сельскохозяйственной продукции: Сборник научных статей по материалам международной научно-практической конференции студентов, аспирантов, научных сотрудников и преподавателей. - Ставрополь, 2016. - С. 35 - 40.

2. Горковенко, Л.Г. Эффективность использования стартовых доз азотных удобрений на посевах люцерны изменчивой / Л.Г. Горковенко, Н.А. Бедило, А.Н. Ригер // Кормопроизводство. - 2012. - № 4. - С. 16 - 17.

3. Горковенко, Л.Г. К вопросу о целесообразности удобрения азотом фуражных посевов люцерны на Кубани / Л.Г. Горковенко, Н.А. Бедило, А.Н. Ригер, С.И. Осецкий // Сборник научных трудов Северо-Кавказского научно-исследовательского института животноводства. - 2015. - Т. 2. - № 4. - С. 48 - 53.

4. Доспехов, Б.А. Методика полевого опыта. М.: Колос. -1979. - 416 с.

5. Методические указания по проведению полевых опытов с кормовыми культурами ВНИИ кормов имени В.Р.Вильямса, Москва, 1987.

6. Ригер, А.Н. Новые возможности гарантированного получения высококачественных объемистых кормов с урожайностью 70 - 80 центнеров кормовых единиц с гектара неорошаемой пашни / А.Н. Ригер, Л.Г. Горковенко, Н.А. Бедило // Сборник

научных трудов Всероссийского научно-исследовательского института овцеводства и козоводства. - Ставрополь, 2016. - Т. 1. -№ 9. - С. 575 - 577.