КРУПНЫЕ ЧАСТИЦЫ КОМПЛЕКСОВ ВКЛЮЧЕНИЯ ЦИКЛОДЕКСТРИНОВ И СПОСОБЫ ИХ ПОЛУЧЕНИЯ

1. Способ придания аромата продукту с получением ароматизированного продукта, включающий: внедрение крупных частиц комплекса включения циклодекстрина в продукт с получением ароматизированного продукта, причем комплекс содержит гостевое соединение, инкапсулированное с помощью циклодекстрина.
2. Способ по п.1, где крупная частица комплекса циклодекстрина имеет размер больше чем примерно 500 мкм.
3. Способ по п.1, где крупная частица комплекса циклодекстрина имеет размер больше чем примерно 800 мкм.
4. Способ по п.1, где гостевое соединение включает, по меньшей мере, одно соединение из ароматического вещества, ольфактанта, фармацевтического агента, агента лечебного питания и их сочетания.
5. Способ по п.4, где ароматическое вещество включает, по меньшей мере, одно соединение из альдегида, кетона, спирта и их сочетания.
6. Способ по п.4, где ольфактант включает, по меньшей мере, одно соединение из природных душистых веществ, синтетических душистых веществ, синтетических эфирных масел, природных эфирных масел и их сочетания.
7. Способ по п.1, где гостевое соединение включает, по меньшей мере, одно соединение из жирных кислот, лактонов, терпенов, диацетила, диметилсульфида, пролина, фуранеола, линалоола, ацетилпропионила, природных эссенций, эфирных масел и их сочетания.
8. Способ по п.1, где гостевое соединение включает диацетил.
9. Способ по п.1, где ароматизированный продукт включает, по меньшей мере, один продукт из средств для чистки зубов, напитков, картофеля фри, хлебопродуктов, жидкого теста, начинки для пиццы, теста для пиццы и соуса для пиццы.
10. Способ по п.9, где ароматизированный продукт включает средство для чистки зубов.
11. Способ по п.10, где средство для чистки зубов включает зубную пасту.
12. Способ по п.10, где средство для чистки зубов включает зубной эликсир.
13. Способ по п.10, где гостевое соединение включает, по меньшей мере, один аромат из ароматов мяты, ароматов корицы и ароматов яблока.
14. Способ по п.13, где аромат мяты включает, по меньшей мере, один аромат из аромата перечной мяты и аромата мяты.
15. Способ по п.9, где ароматизированный продукт включает напиток.
16. Способ по п.15, где напиток включает чай.
17. Способ по п.16, где гостевое соединение включает, по меньшей мере, один аромат из ароматов лимона и ароматов бергамота.
18. Способ по п.15, где напиток включает кофе.
19. Способ по п.18, где гостевое соединение включает аромат какао.
20. Способ по п.1, где циклодекстрин включает α-циклодекстрин.
21. Способ по п.1, где циклодекстрин включает β-циклодекстрин.
22. Способ по п.1, где циклодекстрин включает γ-циклодекстрин.
23. Способ по п.1, где ароматизированный продукт имеет нелинейную доставку ароматического вещества.
24. Способ по п.1, где ароматизированный продукт имеет последовательную доставку ароматических веществ.
25. Способ по п.1, где ароматизированный продукт имеет видимые частицы ароматического вещества.
26. Способ по п.1, где ароматизированный продукт содержит от примерно 0,001 до примерно 5 мас.% комплекса включения циклодекстрина.
27. Комплекс включения циклодекстрина, содержащий гостевое соединение, инкапсулированное с помощью циклодекстрина, причем комплекс имеет размер больше чем примерно 400 мкм.
28. Комплекс включения циклодекстрина по п.27, где отношение гостевого соединения к циклодекстрину составляет от примерно 0,2:1 до примерно 2:1.
29. Комплекс включения циклодекстрина по п.27, где отношение гостевого соединения к циклодекстрину составляет примерно 1:1.
30. Ароматизированный продукт, содержащий комплекс включения циклодекстрина по п.27.
31. Средство для чистки зубов, содержащее комплекс включения циклодекстрина по п.27.
32. Средство для чистки зубов по п.31, где комплекс включения циклодекстрина содержит гостевое соединение, выбранное из группы, состоящей из ароматов мяты, ароматов корицы и ароматов яблока.
33. Зубная паста, содержащая комплекс включения циклодекстрина по п.27.
34. Зубной эликсир, содержащий комплекс включения циклодекстрина по п.27.
35. Чайный продукт, содержащий комплекс включения циклодекстрина по п.27.
36. Чайный продукт по п.35, где комплекс включения циклодекстрина содержит гостевое соединение, выбранное из группы, состоящей из ароматов лимона и ароматов бергамота.
37. Кофейный продукт, содержащий комплекс включения циклодекстрина по п.27.
38. Кофейный продукт по п.37, где комплекс включения циклодекстрина содержит гостевое соединение, содержащее аромат какао.
39. Подсластитель, содержащий комплекс циклодекстрина по п.27.
40. Способ получения крупных частиц комплекса включения циклодекстрина, включающий: (a) смешивание циклодекстрина c растворителем с получением первой смеси; (b) добавление гостевого соединения к первой смеси с получением второй смеси; (c) добавление отверждающего агента ко второй смеси с получением третьей смеси и (d) сушку третьей смеси с получением крупных частиц комплекса включения циклодекстрина.
41. Способ по п.40, где отношение циклодекстрина к растворителю составляет от примерно 30:70 до примерно 70:30.
42. Способ по п.40, где отношение циклодекстрина к растворителю составляет от примерно 45:55 до примерно 65:35.
43. Способ по п.40, где отношение циклодекстрина к растворителю составляет от примерно 50:50 до примерно 60:40.
44. Способ по п.40, где растворитель включает воду.
45. Способ по п.40, где отверждающий агент включает сахарозу.
46. Способ по п.40, где отверждающий агент включает смолу акации.
47. Способ по п.40, где отверждающий агент включает крахмал.
48. Способ по п.40, где отверждающий агент включает сорбит.
49. Способ по п.40, где отверждающий агент присутствует в количестве от примерно 5% до примерно 35% от массы циклодекстрина.
50. Способ по п.40, дополнительно включающий смешивание эмульгатора c циклодекстрином перед формированием первой смеси.
51. Способ по п.50, где эмульгатор включает, по меньшей мере, одно вещество из ксантановой смолы, пектина, смолы акации, смолы трагаканта, гуаровой смолы, каррагенана, плодов рожкового дерева и их сочетания.
52. Способ по п.50, где эмульгатор включает пектин.
53. Способ по п.52, где пектин включает, по меньшей мере, один вид пектина из свекольного пектина, фруктового пектина и их сочетания.
54. Способ по п.40, дополнительно включающий измельчение сухого комплекса включения циклодекстрина.
55. Способ по п.40, где крупные частицы комплекса циклодекстрина имеют размер больше чем примерно 500 мкм.
56. Способ по п.40, где крупные частицы комплекса циклодекстрина имеют размер больше чем примерно 800 мкм.
57. Способ по п.40, где сушка включает, по меньшей мере, один вид сушки из сушки на воздухе, вакуумной сушки, сушки распылением, сушки в печи и их сочетания.