УСТРОЙСТВО ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ПАРОМ

1. Устройство (1) для приготовления помещенных в сосуд пищевых продуктов, в частности, готовых блюд, содержащее парогенераторный узел для генерирования пара; соединенный с этим парогенераторным узлом паропроводящим образом через линию снабжения паром узел подвода пара с паровым соплом, имеющим по меньшей мере одно отверстие выдачи пара; а также приводные средства, в частности, для линейного перемещения узла подвода пара относительно расположенного предпочтительно по вертикали под узлом подвода пара, имеющего промывочную ванну (3) промывочного устройства (2) со средствами подачи воды для промывки, в частности, содержащего распылительное сопло (18) для промывки парового сопла после процесса приготовления пищевого продукта, причем промывочная ванна (3) с проведением текучей среды соединена с участком (13) сливной линии для отвода загрязненной воды для промывки,
отличающееся тем,
что на промывочной ванне (3) закреплена сливная воронка (10) с участком (13) сливной линии, герметизированная уплотнительными средствами (11) относительно промывочной ванны (3) и отделяемая от промывочной ванны (3) для очистки и/или замены, в частности, без использования инструмента.
2. Устройство по п. 1, отличающееся тем, что уплотнительные средства (11) выполнены, в частности, как единственные фиксирующие средства для фиксации сливной воронки (10), в частности, с геометрическим замыканием и/или с зажимом, и/или с защелкиванием.
3. Устройство по п. 2, отличающееся тем, что промывочная ванна (3) выполнена как деталь из многокомпонентной пластмассы, в частности, как деталь, полученная многокомпонентным литьем под давлением, содержащая по меньшей мере на отдельных участках эластомерный материал, образующий уплотнительные средства (11), а также полимерный материал, более жесткий по сравнению с этим эластомерным материалом.
4. Устройство по любому из пп. 1-3, отличающееся тем, что сливная воронка (10) вставлена в нижнее установочное отверстие промывочной ванны (3 и разъемно закреплена на промывочной ванне (3) таким образом, что эта сливная воронка (10) может быть демонтирована с промывочной ванны (3) путем приложения разъединяющего усилия по вертикали в направлении узла подвода пара.
5. Устройство по любому из предыдущих пунктов, отличающееся тем, что участок (13) сливной линии выполнен в виде гибкого сливного шланга, закрепленного, в частности, разъемно на сливной воронке (10).
6. Устройство по любому из предыдущих пунктов, отличающееся тем, что участок (13) сливной линии закреплен на сифоне или свободно введен в него, или предпочтительно свободно выходит в приемную емкость, предпочтительно устройства (1).
7. Устройство по любому из предыдущих пунктов, отличающееся тем, что промывочная ванна (3) окружена пластинообразным, выполненным предпочтительно как единое целое с промывочной ванной (3) участком (8) монтажной панели.
8. Устройство по п. 7, отличающееся тем, что промывочная ванна (3) доступна через отверстие (4) в рабочей плите (5), которая прилегает к участку (8) монтажной панели, причем участок (8) монтажной панели и/или промывочная ванна (3) герметизированы, в частности, относительно нижней стороны рабочей плиты и/или радиально относительно края отверстия в рабочей плите посредством эластомерного уплотнения, предпочтительно выполненного как единое целое с участком (8) монтажной панели и/или с промывочной ванной (3).
9. Устройство по любому из пп. 7 или 8, отличающееся тем, что на участке (8) монтажной панели выполнен, предпочтительно находящийся на радиальном расстоянии от верхнего отверстия (15) промывочной ванны и/или образованный участком (8) монтажной панели, предпочтительно из пластика, опорный участок (7) для узла подвода пара, к которому он прилегает в нижней позиции промывки.
10. Устройство по любому из предыдущих пунктов, отличающееся тем, что в указанном участке (8) монтажной панели выполнено, предпочтительно находящееся на радиальном расстоянии от верхнего отверстия (15) промывочной ванны и/или ограниченное предпочтительно интегральным эластомерным материалом отверстие, в которое выходит линия для отвода остаточного пара.
11. Устройство по любому из предыдущих пунктов, отличающееся тем, что в промывочной ванне (3) образовано установочное отверстие для промывочного сопла, в котором установлено промывочное сопло (3) для нагружения парового сопла струей распыленной воды для промывки.