СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА СЛАДКОГО ДИЕТИЧЕСКОГО ВСПУЧЕННОГО ЗЕРНОВОГО ПРОДУКТА

1. Способ производства сладкого диетического вспученного зернового продукта, характеризующийся внесением подсластителя на этапе увлажнения дробленого зерна перед экструзией и/или в составе обсыпки на экструдированный продукт в дражировочном котле после нанесения растительного масла, при этом в качестве подсластителя используют гликозидсодержащую пищевую добавку, полученную из растения Stevia rebaudiana, которую вносят в количестве от 0,1 до 5% от массы сухого вещества используемого зерна, а экструдирование дробленого зерна проводят при температуре экструдируемой массы от 110 до 190°C с получением готового продукта с влажностью от 2,7 до 8%.
2. Способ по п. 1, отличающийся тем, что в качестве подсластителя на стадии увлажнения дробленого зерна перед экструзией дополнительно вносят сукралозу, и/или сахаринат натрия, и/или ацесульфам К, и/или цикломат, и/или неотам, и/или аспартам, и/или алитам, и/или тауматин, и/или аспартам-ацесульфама соль, и/или сахарозу, и/или экстракт растений Rubus suavissimus и Siraitia grosvenorii, и/или неогесперидин в количестве от 0,001 до 30% от массы сухого вещества используемого зерна.
3. Способ по п. 1, отличающийся тем, что в качестве подсластителя в состав обсыпки дополнительно вносят мальтит, и/или инулин, и/или изомальт, и/или мальтодекстрин, и/или сорбит, и/или ксилит, и/или инозит, и/или сахарозу, и/или сорбит, и/или фруктозу в количестве от 5 до 30% от массы сухого вещества используемого зерна.
4. Способ по п. 1, отличающийся тем, что в качестве гликозидсодержащей пищевой добавки, полученной из растения Stevia rebaudiana, используют стевиозид.
5. Способ по п. 1, отличающийся тем, что в качестве зерна используют зерно кукурузы, и/или риса, и/или пшеницы.