Биоритмы кур и стресс-реакция

УДК 636.52/.58.082.14 Биоритмы кур и стресс-реакция

М.В. Михайлов, к.б.н., К.А.Маловичко, соискатель

Н.Н. Тищенко, соискатель,

ФГБОУ ВПО Ставропольский ГАУ

Актуальность изучения ритмичности состояния

сельскохозяйственной птицы обусловлена её различной стресс-реакцией при воздействии стресс-факторов и их влиянием на проявление хозяйственно полезных признаков. Куры-несушки, ввиду их большей продолжительности жизни, по сравнению с млекопитающими, являются наиболее подходящим объектом исследований проблем биоритмологии. Среди плюсов использования сельскохозяйственной птицы в качестве объекта исследования биоритмов - возможность наблюдать за сменой поколений, изучать процессы яйцекладки, изменения активности ферментов, гормонов, содержания кальция в крови, что позволяет изучить яйцекладку в динамике и многое другое. Инкубационные качества яиц и особенности адаптационных способностей выведенных цыплят позволяют получить более полную картину о процессах, происходящих в организме курицы-несушки.

Одним из малозатратных способов повышения проявления хозяйственно полезных признаков птицы, по сравнению с оптимизацией условий содержания и кормления [7], является селекция молодняка яичных кур по их стресс-реакции. Одним из наиболее экономически целесообразных является приборный способ отбора стресс-устойчивого молодняка кур по измерению их биоэлектрических показателей [10]. Влияние стресс-реакции молодняка кур на их биохимические и гематологические показатели крови, естественную резистентность и хозяйственно полезные признаки кур-несушек (сохранность птицы, яйценоскость, качество яиц: морфологические и биохимические

показатели) были изучены нами ранее на примере яичного кросса «УК Кубань-456» [4, 8 - 10].

Для понимания процессов формирования продуктивности и проявления других хозяйственно полезных признаков необходимо обратить внимание не только на происходящие в организме изменения с учетом его возраста, но и на причину различного проявления адаптивности к стрессам у птицы одного возраста, но выведенной в разные сезоны года и даже отдельные дни.

Для простоты учета условно разделим стрессы на постоянные и временные. К постоянным стрессам отнесем производственнотехнологические стрессы. Сюда отнесем стрессы, которые вызваны несовершенством производственных машин, механизмов, технологии, условий кормления и содержания. Постоянные стрессы можно обозначить как постоянную величину. К временным стрессам отнесем стрессы, время влияния которых может быть изменено на

определенную величину антропогенным фактором без ущерба для производства. Рассмотрим стресс на примере следующей схемы: стресс-фактор влияет на организм птицы, результатом такого влияния служит стресс-реакция [3]. Взаимодействие организма и среды на организменном уровне соотносится как воздействие стресс-фактора на

Гр уп пы Хозяйственно полезные признаки и эффективность определения БП

1- сут. возраст 17- нед. возраст Пого ловь е, гол. Сохр анно- сть, % Яйце- нос- кость, шт. Цен а 1 яйца руб. Доп. получе но яиц, шт. Доп. получено руб. на 1000 гол. Увеиче- ние яйцено с-кости, %

I и I и

Оп 1 6,8 1,2 1,07 1,00 257 98 320 2,5 4 10000 1,3

Оп 2 3,3 1,6 1,09 1,04 239 97,1 318 2,5 2 5000 0,6

Оп 3,4 1,1 1,04 1,07 203 96,3 311 2,5 -5 -12500 -1,6

птицу, в результате чего в её организме развивается стресс-реакция с последующей адаптацией к изменившимся условиям среды (стресс-фактору).

Результатом взаимодействия открытой биологической системы среда-организм, для организма в общем виде, является его адаптация к условиям среды обитания. Отдельные системы организма и организм в целом вырабатывают иммунитет как показатель адаптации к среде жизнедеятельности организма. На организменном и популяционном уровнях адаптация организма к внешней среде выражается в поведении и продуктивных качествах. Продуктивные качества птицы являются итоговым показателем адаптационной пластичности к условиям воздействия эндо- и экзогенных факторов среды. Деление среды на эндогенную - внутреннюю и экзогенную - внешнюю достаточно условно и применяется для определения влияния отдельных факторов среды на организм для простоты учета влияющих факторов среды [4].

Таблица - Хозяйственно полезные признаки и стресс-реакция кур кросса «Иза-Браун»

3

К 4,0 1,2 1,19 1,10 238 97,5 316 2,5 0 0 0

Влияние светимости и фазы Луны при выводе на стресс-реакцию цыплят яичного кросса «УК Кубань-456» может быть зафиксировано по их биоэлектрическим показателям. Такой подход позволяет не только характеризовать уязвимость птицы, так как стресс является пусковым механизмом в возникновении и развитии различных патологических процессов, но и указывает на возможность прогнозирования степени влияния среды на птицу при воздействии стресс-факторов [1, 2].

Стресс-реакция яичных кур кросса «УК Кубань-456» после пересадочного стресса с учетом солнечной активности (в числах Вольфа) и светимости Луны (в %) была изучена нами ранее с расчетом степени влияния этих показателей на биоэлектрические показатели птицы [6]. Такой подход к изучению влияния среды на живой организм приоткрывает малоизученный вопрос влияния Солнечно-Лунного взаимодействия и его влияние на живые организмы на Земле.

В свою очередь, многопараметрический анализ влияющих факторов может быть зафиксирован с высокой точностью при использовании современного высокоточного оборудования с соответствующим ему программным обеспечением приема информации и специального аналитического аппарата для её обработки с целью дачи прогноза развития событий с рассчитанной долей вероятности и точности [5].

Одним из проявления адаптации организма к влиянию среды является сложный биоритмический процесс приспособления физиологических процессов к воздействию экзо- и эндогенных факторов. В случае кур под воздействием экзогенных факторов можно представить влияние микрокроклимата в птичнике и других показателей условий содержания и кормления. Влияние эндогенных факторов среды можно представить как воздействие одних физиологических процессов на другие вследствие воздействия экзогенных факторов среды. В условиях Ставропольского края влияние экзогенных факторов среды, в том числе сезонности, главным образом температуры, необходимо учитывать в летний период года, особенно в момент воздействия пересадочного и транспортного стрессов, в связи с чем нами был проведен эксперимент в ЗАО «Птицефабрика пятигорская» Предгорного района Ставропольского края в 2011 году.

Влияние сезонности на стресс-реакцию и обмен веществ кур в зависимости от технологического режима их отбора было изучено нами на курах зарубежного кросса «Иза-Браун» (в летний, осенний и зимний сезоны года). Данные о влиянии сезонности в летний период представляют наибольший интерес в связи с тем, что в остальные периоды времени птица, находясь в птичнике, защищена от низких температур. В свою очередь, в летний период времени воздействие на

кур высоких температур имеет отрицательное влияние, что и стало целью исследования по данному этапу.

Обмен веществ у кур кросса «Иза-Браун» в зависимости от сезонности и технологического режима отбора кур (по измерению биоэлектрических показателей - БП) был изучен нами по следующим показателям: гематологическим и биохимическим показателям крови, естественной резистентности в летний (июль, август), осенний (ноябрь) и зимний (февраль) сезоны года.

По естественной резистентности были выявлены следующие максимумы: ЛАСК - ноябрь и февраль (Оп1, Оп3), с максимумом в ноябре; БАСК - февраль (Оп3), ноябрь (Оп1), с максимумом в феврале; у-глобулинам - в феврале (Оп3), ноябре (Оп2), июле-августе (Оп1, Оп2), с максимумом в ноябре. По биохимическим показателям крови: общий белок - август, ноябрь (Оп2), февраль (Оп1), с максимумом в феврале; альбумины - ноябрь, февраль (Оп1, Оп2), июль и август (Оп1), с максимумом в феврале.

I - стресс-реакция по силе тока,

и - стресс-реакция по напряжению

Выявлено, что влияние сезонности на обмен веществ по гематологическим и биохимическим показателям крови, естественной резистентности в летний (июль, август), осенний (ноябрь) и зимний (февраль) сезоны года проявляется неодинаково у кур с различной стресс-устойчивостью (табл.), что подтверждается различным проявлением их хозяйственно полезных признаков.

В результате работы с имеющимися информационными источниками нами планируется провести анализ максимально возможного количества параметров, влияющих на многопараметрическое проявление адаптационных способностей кур-несушек с момента закладки инкубационных яиц на инкубацию до момента вывода, выращивания, учета воздействия технологических стрессов и яйцекладки с анализом морфологических и биохимических показателей товарных яиц.

Итогом такой работы может стать прогноз развития адаптационных способностей кур-несушек в раннем возрасте, при анализе влияния стресс-факторов заданной интенсивности на проявление отдельных хозяйственно полезных признаков, и вывод о недополученной продуктивности и жизнеспособности исследуемого поголовья.

Литература:

1. Бондаренко, Г.М. Влияние светимости и фазы Луны при выводе на стресс-реакцию по биоэлектрическим показателям кур /Г.М. Бондаренко, М.В. Михайлов //Международная научно-практическая Интернет-конференция «Паразитарные, инфекционные, и неинфекционные заболевания животных». - Ставрополь, 2009. - С. 17-20.

2. Бондаренко, Г.М. Изучение влияния солнечных и лунных циклов на стресс-устойчивость птицы по биоэлектрическим показателям /Г.М. Бондаренко, М.В. Михайлов //Фундаментальные и прикладные исследования в биологии: I Международная научная конференция студентов, аспирантов и молодых ученых, Т.І - Донецк, 2009. - С. 283284.

3. Бондаренко, Г.М. Изучение адаптационных последствий влияния среды на кур /Г.М. Бондаренко, М.В. Михайлов //Фундаментальные и прикладные исследования в биологии: I Международная научная конференция студентов, аспирантов и молодых ученых, Т.І - Донецк, 2009. - С. 282-283.

4. Бондаренко, Г.М. Влияние Солнечно-Лунного аспекта при рождении на стресс-реакцию и адаптационно-компенсаторный период при пересадочном стрессе у курочек кросса «УК Кубань-456» /Г.М. Бондаренко, М.В. Михайлов //Птица и птицепродукты, 2008. -№ 5. -С. 2325.

5. Михайлов, М.В. Сравнительный анализ компьютерных программ по биометрической обработке экспериментальных данных при изучении проблем биоритмологии /М.В. Михайлов //Циклы природы и общества: Матер. 16 международной научно - практ. конфер. - Ставрополь, 2008. - С. 146-147.

6. Михайлов, М.В. Стресс-реакция кур после пересадочного стресса с учетом солнечной активности и светимости Луны /М.В. Михайлов //Слабые и сверхслабые поля и излучения в биологии и медицине», 29.06.2009г. - 03.07.2009г.: V Международный конгресс - Санкт-Петербург, 2009. - С. 151.

7. Михайлов, М.В. О ритмичности кормления кур /М.В. Михайлов, В.И.

Огнев //Повышение продуктивных и племенных качеств сельскохозяйственных животных: сборник научных статей по

материалам 75-й региональной научно-практической конференции «Аграрная наука - Северо-Кавказскому федеральному округу» (г. Ставрополь, 23-24 марта 2011 г.); СтГАУ. - Ставрополь: АГРуС, 2011. -С. 82-84.

8. Михайлов, М.В. Влияния стресс-устойчивости молодняка кур на некоторые физиологические и продуктивные особенности кур-несушек /М.В. Михайлов, Н.Н. Тищенко //Фундаментальные и прикладные исследования в биологии: II Международная научная конференция студентов, аспирантов и молодых ученых, Т.І - Донецк, 2011. - С. 101.

9. Михайлов, М.В. Реализация адаптационных способностей кур кросса "УК Кубань-456" в зависимости от стресс-реакции в онтогенезе. /М.В. Михайлов //Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук /Ставропольский научноисследовательский институт животноводства и кормопроизводства. Ставрополь, 2009.

10. Тищенко, Н.Н. Отбор стресс-устойчивого молодняка кур по биоэлектрическим показателям /Н.Н. Тищенко, М.В. Михайлов //Новые направления в решении проблем АПК на основе современных ресурсосберегающих технологий, инновационных технологий. Материалы Международной научно-практической конференции, посвященной 65-летию Победы в Великой Отечественной войне, Волгоград, 26-28 января 2010 г. Том 2. - Волгоград, ИПК «Нива», 2010. -С.144-145.