Влияние хрома на переваримость питательных веществ и продуктивные качества свиноматок белорусской черно-пестрой породы

местные козы, Тюрингские козы и Немецкие благородные белые козы. По лизоцимной активности молока: Альпийские козы, Тюрингские козы Немецкие благородные белые козы и Латвийские местные козы. По содержанию ЦИК в молоке показатели убывали в следующем порядке: Альпийские козы, Немецкие благородные белые козы, Латвийские местные козы и Тюрингские козы. Самый большой показатель содержания соматических клеток в молоке отмечен в группе Латвийских местных коз.

По результатам исследований мы предлагаем следующие выводы и рекомендации:

1. KNZ - соль в биологическая кормовой дозе улучшает переваривание и усвоение пищевых веществ, а также рост и развитие коз.

2. Добавка KNZ-соли обеспечивает коз натрием, поддерживает здоровье, увеличивает естественную защитную способность организма и способствует высокой продуктивности молока.

3. Свободный доступ к соли-лизунцу KNZ позволяет козам получить необходимое количество макроэлементов и микроэлементов, соответствующее их потребностям.

4. Анализ цитологических и иммунологических показателей молока показал, что козы всех исследованных групп были полностью здоровы и их молоко было очень высокого качества.

5. По уровню надоя молока и его качеству: химическому составу, цитологическим и иммунологическим показателям, исследуемых коз можно расположить в следующей последовательности: 1) Альпийские козы, 2) Латвийские местные козы, 3) Тюрингские козы, 4) Немецкие благородные белые козы.

ЛИТЕРАТУРА

1. Г р ант, Г. Я. Сравнительная оценка некоторых методов количественного определения лизоцима в сыворотке крови / Г. Я. Грант, Л. М. Яварковский, И. А. Блюмберга // Лабораторное дело. - 1973. - № 5. - С. 300-304.

2. Гришина, Е. И. Одновременное выявление Т -, В - и D-розеткообразующих лимфоцитов и нулевых клеток человека / Е. И. Гришина, С. Мюллер // Бюлл. экспер. биол. - 1978. - № 4. - С. 503-506.

3. Новикова, И. А. Клиническая иммунология и аллергология / И. А. Новикова. - Минск: Тесей, 2011. - 392 с.

4. Ремез, И. М. Современные подходы к изучению показателей иммунитета у коз / И. М. Ремез, С. В. Васильева, Я. Я. Спруж // Актуальные проблемы интенсивного развития животноводства: сб. научн. тр. / Белорус. гос. с. -х. академия; гл. ред. А. П. Кур-деко. - Горки, 2011. - Вып. 14. Ч. 1. - С. 10-16.

5. Руководство по иммунологичским и аллергологическим методам в гигиенических исследованиях / И. Н. Федосеева [и др.]. - М.: Промедек, 1993. - 230 с.

6. Gergely, P. Effect of phytohaemagglutinin and concanavalin A on human rosette-forming cells / P. Gergely, G. Scabo, B. Fokete // Experientia -1974. - Vol. 30. - № 3. - Р. 300-301.

7. Riha, J. The use of polyethylenglycol for immune complex detection in human sera / J. Riha // Immunol. - 1979. - Vol. 16. - Р. 489.

8. Piliena, K. Kazkopîba Talsi / K Piliena, J. Spruzs. - Jelgava: LLU, 2007. - 100 lpp.

9. Spruzs, J. Kazkopîbas ABC / J. Spruzs. - Jelgava: LLU, 1996. - 100 lpp.

10. Spruzs, J. Latvija audzeto kazu edinasanas norma / J. Spruzs. - Jelgava: LLU, 2005. - 16 lpp.

11. Wotawa, A. Eine methode zur isolierung menschlicher und tierisher lymphocyten mit ficoll-urografin / A. Wotawa, G. Klein, H. Altman // Wien. Klin. Wsch. - 1974. - № 6. - Р. 161-163.

УДК: 636.085.12

ВЛИЯНИЕ ХРОМА

НА ПЕРЕВАРИМОСТЬ ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ И ПРОДУКТИВНЫЕ КАЧЕСТВА СВИНОМАТОК БЕЛОРУССКОЙ ЧЕРНО-ПЕСТРОЙ ПОРОДЫ

Т. А. ЮДИНА, О. Г. ЦИКУНОВА

УО «Белорусская государственная сельскохозяйственная академия», г. Горки, Могилевская обл., Республика Беларусь, 213407

Резюме. Проанализированы коэффициенты переваримости питательных веществ рациона и баланс азота у супоросных свиноматок при введении в их рацион хрома в дозе 15 мг, 20, 25 и 30 мг на 1 кг сухого вещества. Под влиянием данного микроэлемента повышается переваримость питательных веществ рациона, улучшается баланс азота. Включение в комбикорма для свиноматок добавок хрома оказывает благоприятное влияние не только на течение различных биохимических процессов в организме, но и на их репродуктивные качества. Таким образом, данные опыта позволили выявить положительное влияние хрома на изучаемые показатели и установить оптимальную дозировку хрома. Наиболее эффективной дозировкой является 20 мг/кг сухого вещества рациона.

Ключевые слова: хром, переваримость, азот, поросята, воспроизводительные качества, сохранность молодняка.

Symmary. Digestibility coefficients analyzed nutrient intake and nitrogen balance in pregnant sows when introduced into their diet chromium at 15 mg, 20, 25 and 30 mg per 1 kg of dry matter intake. Under the influence of selenium increases the nutrient digestibility of the diet, improves nitrogen balance. Inclusion in feed for sows chromium supplementation has a beneficial effect not only on the course of various biochemical processes in the body, but also on their reproductive quality. Thus, the experimental data revealed is a positive effect of chromium on the studied parameters and establish the optimal dose of chromium. Most of the effective dose is 20 mg/kg of dry matter intake.

Key words: chromium, digestibility, nitrogen, pigs, reproductive quality, safety of young.

Введение. Основным условием интенсивного ведения свиноводства является организация сбалансированного полноценного кормления, удовлетворяющего потребность свиней в питательных веществах при определенном физиологическом состоянии и уровне продуктивности. Наиболее актуальными, с этой точки зрения, представляются исследования, направленные на повышение переваримости кормов, а следовательно, и эффективности использования питательных веществ рациона. Достижение данного результата возможно лишь при оптимизации качественно-количественных соотношений между компонентами корма [1, 6].

Анализ источников. На течение и уровень пищеварительных и обменных процессов в организме влияют многие факторы, в том числе и структура рациона, ее сбалансированность по витаминно-минеральному составу. Среди факторов питания большое значение имеют минеральные вещества, в том числе и хром. Микро- и макроэлементы не участвуют в энергетическом обмене организма, но управляют процессами обмена веществ, поддерживают физическую и химическую целостность клее-ток и тканей путем сохранения характерных биоэлектрических потенциалов. Микроэлементам принадлежит основная роль в активности необходимых для жизни ферментных процессов [2, 4].

Применение различных биологически активных веществ в рационах животных сопровождается их ответной реакцией в виде роста продуктивности, которая зависит от степени ретенции питательных веществ рациона. Высокий обмен веществ в организме свиноматок требует высокой утилизации питательных веществ рациона [3].

Научные исследования и практика показывают, что дефицит или избыток минеральных веществ, а также неправильное их соотношение в рационах приводят к нарушению обменных процессов в организме, снижению интенсивности процессов пищеварения и использования питательных веществ кормов, что вызывает торможение роста и развития животных, снижение продуктивности, плодовитости, вызывает заболевания и падеж, ухудшает качество продукции, в результате чего народному хозяйству наносится значительный экономический ущерб [5]. Минеральные вещества должны поступать в организм в оптимальном количестве и соотношении в строгом соответствии с потребностями животных [8].

Цель работы - выявить оптимальный уровень скармливания хрома (сернокислого (III), 6-вод-ного) в комбикормах для свиноматок и его влияние на переваримость питательных веществ, баланс азота.

Материал и методика исследований. Для определения переваримости супоросными свиноматками питательных веществ комбикормов с добавками в их состав сернокислого хрома в условиях КУСП «Племзавод Ленино» Горецкого района Могилевской области проводились балансовые опыты согласно методическим указаниям А. И. Овсянникова [7].

Одновременно с изучением переваримости питательных веществ рациона нами изучался обмен азота.

Для опыта на 85-90-й день супоросности по принципу аналогов было сформировано 5 групп свиноматок по 4 головы в каждой (табл. 1).

Таблица 1. Схема балансовых опытов на супоросных свиноматках

Группа Количество, гол. Продолжительность опыта, дн. Характеристика кормления Добавки сернокислого хрома на 1 кг сухого вещества рациона

1-я контрольная 4 16 Комбикорм рецепта СК-1Б -

2-я опытная 4 16 --//-- 15 мг

3-я опытная 4 16 20 мг

4-я опытная 4 16 25 мг

5-я опытная 4 16 30 мг

При подборе маток в подопытные группы учитывалась породность, возраст, живая масса и время случки. Животные всех групп были помещены в индивидуальные станки, конструктивные особенности которых позволяют вести индивидуально сбор кала, мочи и также учитывать задаваемые корма.

Кормили каждое животное из индивидуальной кормушки полнорационными комбикормами рецепта СК-1Б, сбалансированными по питательным веществам в соответствии с детализироваными нормами кормления. Свиноматкам контрольной группы скармливали стандартный комбикорм СК-1Б, а животным опытных групп в состав комбикорма дополнительно включали 15 мг, 20, 25 и 30 мг сернокислого хрома на 1кг сухого вещества рациона соответственно. Суточные дачи корма были заранее взвешены на весь период опыта. Кормление свиноматок осуществляли два раза в сутки. Рацион кормления животных был одинаковым и не менялся в течение предварительного и учетного периодов. В период обменного опыта животные съедали дневной рацион полностью.

В предварительный период опыта производилось наблюдение за аппетитом, поедаемостью кормов и состоянием здоровья животных. За время учетного периода было проведено круглосуточное дежурство. Ежедневно, в учетный период от каждого животного тщательно собирались пробы кала и мочи (в отдельные бутылки с притертыми крышками и консервировались 5 %-ным раствором соляной кислоты из расчета 10 мл на 100 г выделений). Пробы кала и мочи на протяжении опыта хранились в холодильнике, при температуре 2-3 0С.

За весь период опыта количество кала и мочи от каждого животного, а также количество съеденного комбикорма фиксировались в специальном журнале.

При изучении кала и мочи в них определяли сухое вещество, сырую золу, сырой протеин, сырой жир, сырую клетчатку, а в моче - общее содержание азота. Содержание органического вещества и безазотистые экстрактивные вещества определяли расчетным путем.

Химические анализы кормов и продуктов выделения проводили по общепринятым методикам в «Общеакадемической учебно-научной, химико-экологической лаборатории» УО «Белорусская государственная сельскохозяйственная академия».

Результаты исследований и их обсуждение. С целью обеспечения высокой плодовитости свиноматок и получения от них хорошо развитых, здоровых, крепких и выровненных по массе поросят супоросных свиноматок необходимо снабдить всеми необходимыми питательными веществами.

Для кормления супоросных свиноматок всех групп использовали комбикорм рецепта СК-1Б с той лишь разницей, что свиноматки опытных групп с ежедневным рационом дополнительно потребляли 15 мг, 20, 25 и 30 мг на 1 кг сухого вещества рациона. Необходимо отметить, что в 15 мг хромовой добавки содержалось 3,12 мг чистого хрома, в 20 мг - 4,16 мг; в 25 мг - 5,20 мг; в 30 мг - 6,24 мг.

В состав комбикорма СК-1Б включались, %: ячмень - 38,0; овес - 16,0; тритикале - 13,2; отруби пшеничные - 10,0; пшеница - 9,0; шрот рапсовый - 5,0; мясокостная мука - 4,0; дрожжи кормовые -2,74; мел - 0,5; соль - 0,45; монокальций фосфат - 0,1; Ь-лизинмонохлорид - 0,01; премикс КС-1-1,0. Питательность 1 кг комбикорма - 11,5 МДж ОЭ, содержание сырого протеина - 130,9 г.

В основном рационе супоросных свиноматок энерго-протеиновое отношение составляло 115,4 кДж на 1 г переваримого протеина. Аминокислотная питательность основного рациона по лизину соответствовала 5,04 % лизина к сырому протеину и 0,80 % к сухому веществу. Соотношение лизин: метионин+ цистин : треонин : триптофан в основном рационе составило 1:0,55:0,65:0,26, кальция к фосфору - 1:0,79.

При организации кормления подсосных маток следует иметь в виду, что такие свиноматки должны иметь достаточное количество молока хорошего качества, в частности богатого витаминами и минеральными веществами, которые необходимы растущим поросятам.

Для кормления подсосных свиноматок контрольной группы использовали комбикорм рецепта СК-10Б. Свиноматкам опытных групп скармливали аналогичные по питательности и составу комбикорма, в которые дополнительно включали сернокислый хром в тех же дозах, что и супоросным. За 3-5 дней перед опоросом и в первую неделю после опороса уровень кормления свиноматок был ограничен.

В состав комбикорма СК-10Б включались, %: ячмень - 42,5; тритикале - 15,0; кукуруза кормовая -14,9; отруби пшеничные - 7,0; шрот подсолнечный - 7,0; шрот соевый - 6,6; дрожжи кормовые - 2,0; мука мясокостная - 2,0; трикальцийфосфат- 0,8; мел - 0,8; соль - 0,4; премикс КС-2 - 1,0. Питательность 1 кг комбикорма - 12,1 МДж ОЭ, содержание сырого протеина - 160,4 г.

В основном рационе свиноматок энерго-протеиновое отношение составляло 89,5 кДж на 1 г переваримого протеина. Аминокислотная питательность основного рациона по лизину равнялась 4,28 % лизина к сырому протеину и 0,79 % к сухому веществу. Соотношение лизин: метионин+цистин : треонин : триптофан в основном рационе составило 1:0,72:0,82:0,25, кальция к фосфору - 1:0,79.

Перевариваемость является очень важным показателем кормовой ценности корма. Результаты изучения влияния различных дозировок хрома на переваримость питательных веществ отражены на рис. 1.

11 контрольная ] 2 опытная 3 3 опытная 14 опытная 3 5 опытная

Рис. 1. Коэффициенты переваримости питательных веществ рационов, %

Проведение балансового опыта на супоросных свиноматках позволило установить, что при использовании хрома повысились коэффициенты переваримости питательных веществ, в том числе по абсолютной разнице в сравнении с контрольной группой: сухого вещества на 2,4-5,2 %; органического вещества - на 0,96-3,96 %; сырого протеина - на 0,86-3,03 %; сырого жира - на 0,87-3,24 %; сырой клетчатки - на 1,83-2,83 % и БЭВ - на 2,34-4,04 %.

На основании учета потребляемых кормов, сбора кала, мочи и последующих химических анализов и математической обработки полученных данных были определены показатели, представленные в табл. 2.

Таблица 2. Баланс азота в организме подопытных животных

Группа Потреблено азота с кормом, г Выделено азота, г Отложено азота в теле, г % использования азота

в кале в моче всего от принятого от переваримого

1-я контрольная 68,4 17,43±0,29 29,20±0,17 46,6±0,12 21,8±0,12 31,8 42,7

2-я опытная 68,4 16,37±0,24* 28,4±0,24* 44,7±0,13*** 23,7±0,13*** 34,6 45,5

3-я опытная 68,4 15,43±0,24** 27,8±0,19** 43,2±0,38*** 25,2±0,38*** 36,84 47,6

4-я опытная 68,4 15,63±0,23** 28,2±0,33 43,9±0,27*** 24,5±0,27*** 35,21 46,5

5-я опытная 68,4 16,47±0,12* 28,5±0.09* 45,0±0,2** 23,4±0,2*** 34,21 45,1

Отложение азота в опытных группах (вторая 23,7 г; третья - 25,2 г; четвертая - 24,5 г и пятая -23,4 г) было выше, чем в контроле (21,8 г). Процент использования азота от принятого и переваримого в опытных группах превосходил показатели свиноматок контрольной группы. Лучшие показатели по балансу азота имели свиноматки третьей опытной группы, у которых процент использования азота от принятого составил 36,84 %; от переваримого - 47,6 %.

Многоплодие свиноматок - один из важнейших показателей, характерных для данного вида животных. Под многоплодием понимается количество живых поросят при рождении. Свиноматки в среднем дают по 10-12 поросят на опорос. Известен случай, когда одна свиноматка принесла 36 поросят. Другими словами, потенциал для получения большего количества поросят есть. С этой целью нами выявлено влияние различных дозировок хрома на эндокринный статус у свиноматок в периоды отъем-случка и глубокосупоросность.

Так, данные представленные на рис. 2, показывают, что самое высокое многоплодие (11,0 голов) регистрируется у свиноматок третьей группы, получавших оптимальную дозу хрома (20 мг/кг сухого вещества рациона). Снижение (15 мг/кг сухого вещества) или повышение (25 и 30 мг/кг сухого вещества) этого уровня во второй, четвертой и пятой опытных группах приводит к уменьшению их многоплодия на 0,4; 0,3 и 0,9 голов соответственно в сравнении с третьей группой. Таким образом, количество живых поросят в контрольной группе составило 10,1 голов; во второй, третьей, четвертой и пятой опытных группах - 10,6.; 11,0; 10,7; 10,1 голов соответственно.

Родилось живых поросят, гол. Количество живых поросят при

отъеме, гол.

| И 1-я контрольная  2-я опытная 13 3-я опытная О 4-я опытная И 5-я опытная |

Рис. 2. Динамика сохранности поросят, гол.

Характеризуя данные по количеству поросят в гнезде при отъеме, можно отметить, что у свиноматок опытных групп их было на 0,1-1,4 поросенка больше, чем в контроле. Так, количество поросят при отъеме в контрольной группе составило 9,2 головы, во второй, третьей, четвертой и пятой опытных - 9,9; 10,6; 10,1; 9,3 голов соответственно. В процентном выражении сохранность поросят в контрольной группе составила 91,1 %, в то время как в опытных - 92,1-96,4 % (рис. 3).

Рис. 3. Сохранность поросят, %

Наряду с многоплодием следует учесть и крупноплодность поросят. В табл. 3 представлены данные об изменении живой массы поросят в подсосный период.

Рассматривая цифровой материал данной таблицы, мы видим, что масса одного поросенка при рождении, в опытных группах, была выше на 10-70 г, чем в контрольной группе (1,14 кг). При этом большая живая масса характерна для поросят третьей опытной группы - 1,21 кг. За 21 день мы наблюдаем изменения в приросте живой массы у животных. Так, живая масса поросят опытных групп составила: вторая группа 4,92 кг; третья - 5,10 кг; четвертая - 4,99 кг и пятая - 4,90 кг, в то время как поросята контрольной группы имели живую массу 4,91 кг.

Таблица 3. Живая масса поросят в период подсоса

Показатели Группа

1-я контрольная 2-я опытная 3-я опытная 4-я опытная 5-я опытная

Масса 1 головы при рождении, 1,14±0,01 1,16±0,01 1,21±0,01*** 1,18±0,01** 1,15±0,02

Масса 1 головы в 21 день, кг 4,91±0,09 4,92±0,09 5,10±0,10 4,99±0,13 4,90±0,06

Масса 1 головы при отъёме, кг 12,30±0,26 12,80±0,26 13,14±0,23* 12,84±0,34 12,43±0,01

Анализ данных об изменении живой массы за весь подсосный период показывает, что средняя живая масса поросенка к отъему в контрольной группе составила 12,30 кг, а в опытных - 12,43-13,14 кг. При этом следует отметить, что животные третьей группы, в рацион которых вводился хром в дозировке 20 мг на 1 кг сухого вещества рациона, имели наибольшую живую массу, которая составила 5,10 кг в 21 день и 13,14 кг в период отъема (42 дня).

Заключение. Полученные в опыте данные свидетельствуют о том, что оптимальный уровень хрома в рационе составляет 20 мг на 1 кг сухого вещества рациона, так как именно эта дозировка существенно способствует лучшему использованию питательных веществ, увеличению плодовитости -11,0 голов; средней живой массы поросенка при рождении - 1,21 кг; живой массы поросенка в 21 день - 5,10 кг; массы одной головы при отъеме (42 дня) - 13,14 кг; сохранности поросят за подсосный период - 96,4 %.

ЛИТЕРАТУРА

1. Вишняков, С. И. Обмен микроэлементов у сельскохозяйственных животных / С. И. Вишняков. - М.: Колос, 1967. -256 с.

2. Георгиевский, В. И. Минеральное питание животных / В. И. Георгиевский, Б. Н. Анненков, В. Т. Самохин, - М.: Колос, 1979. - 470 с.

3. Кальницкий, Б. Д. Минеральные вещества в кормлении животных / Б. Д. Кальницкий. - Л.: Агропромиздат, 1985. -207 с.

4. Клиценко, Г. Т. Минеральное питание сельскохозяйственных животных / Г. Т. Клиценко. - Киев: Урожай, 1980. -166 с.

5. Ковальский, В. В. Применение микроэлементов в кормлении сельскохозяйственных животных / В. В. Ковальский. -М.: Колос, 1964. - 188 с.

6. Кузнецова, Т. С. Контроль полноценности минерального питания / Т. С. Кузнецова, С. Г. Кузнецов // Зоотехния. -2007. - № 8. - С. 10-15.

7. Овсянников, А. И. Методика изучения переваримости питательных веществ корма, баланс азота и минеральных веществ у свиней / А. И. Овсянников. - М.: ВНИЭСХ, 1967. - 42 с.

8. Оптимизация минерального питания сельскохозяйственных животных / В. А. Кокорев [ и др.]. // Зоотехния. - 2004. -№ 7. - С. 12-16.

УДК 619:613.31

КАЧЕСТВО ПИТЬЕВОЙ ВОДЫ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ СЕЗОНА ГОДА

А. М. СУББОТИН, М. В. МЕДВЕДСКАЯ

УО «Витебская ордена «Знак Почета» государственная академия ветеринарной медицины»

г. Витебск, Республика Беларусь, 210026

Резюме. В статье представлены результаты исследований качества воды по сезонам года. Установлено влияние животноводческого объекта на физико-химические, биологические показатели воды.

Ключевые слова: вода, качество воды, сезон года, животноводческий объект, колодцы.

Summary. The paper presents the results of research into water quality according to year season. Effect of livestock-rearing farm on physiochemical and biological parameters of water has been determined.

Key words: water, water quality, year season, livestock facilities, water wells.

Введение. Двадцать первое столетие характеризуется интенсивным ростом населения Земли, развитием урбанизации. Развитие промышленности, транспорта, энергетики, индустриализация сельского хозяйства привели к тому, что антропогенное воздействие на окружающую среду приняло глобальный характер [7, 8]. В открытые водоемы загрязнители поступают главным образом путем смыва их талыми и дождевыми водами (с поверхностным стоком), а также подземных инфильтраций атмосферных осадков, поливных и других вод с грунтовым потоком, гидрологически связанным с водоемами [7]. Некоторые химические вещества, содержащиеся в стоках, способны вызывать отравление рыб или повышать восприимчивость их к болезням. Твердые химически нейтральные частицы действуют на рыб механически, прилипая к жабрам и плавникам. Чрезмерная концентрация взвешенных веществ в воде мешает развитию икры и личинок, ограничивает количество корма для рыб и отрицательно влияет на их движение и миграцию. Оседание твердых частиц на дне водоема создает благоприятные условия для развития микроорганизмов, в том числе возбудителей инфекций и инвазий [2, 3].

Известно, что природные воды являются естественной средой обитания различных микроорганизмов. Одновременно там могут обитать бактерии, водоросли, простейшие, черви и другие организмы. Наиболее распространены в воде бактерии. Они образуют устойчивые взвеси из-за содержания в их организмах около 85 % влажности, которая приближает их по плотности к воде. Наибольшее количество этих микроорганизмов находится на глубине 5-20 м. Причем бактерий в воде больше с мая по июль [5].

Анализ источников. При поении животных недоброкачественной загрязненной водой может возникнуть ряд инфекций и инвазий. Чаще водным путем могут распространяться возбудители желудочно-кишечных заболеваний (патогенные сероварианты кишечной палочки, сальмонеллы, энте-ровирусы и др.). К водным инфекциям относятся лептоспирозы и туляремия. Кроме того, водным путем могут распространяться возбудители сибирской язвы, эмфизематозного карбункула, бруцеллеза, пастереллеза, рожи и чумы свиней. Загрязненная стоками вода может стать причиной заболевания