СПОСОБ И УСТРОЙСТВО ДЛЯ ВАРКИ КРУП

1. Способ очистки круп при варке, включающий засыпку круп в жидкость и нагрев ее, отличающийся тем, что в кипящую жидкость заливается слой более вязкой плавающей жидкости, причем выход газа (пара) производится через пространство, в котором находится вязкая плавающая жидкость, из которой производится сбор, фиксация и удаление насекомых и примесей.
2. Способ по п.1, отличающийся тем, что при отсутствии нагрева жидкости с крупами их перемешивание производится путем подачи воздуха в емкость снизу, а нагревается только вязкая плавающая жидкость.
3. Способ по п.2 отличающийся тем, что в качестве жидкости применяется рассол, убивающий насекомых, а в качестве вязкой плавающей жидкости применяются вещества с температурой плавления меньшей, чем температура рассола.
4. Устройство для варки круп, отличающееся тем, что в емкости для варки круп помещена нижняя съемная конусообразная воронка и верхняя с узким горлышком, в котором установлена подвижная пробка.