Непохожие братья

Непохожие братья

Два легендарных чилийских каберне

В сопровождении сомелье компании Concha y Toro Габриэля Саласа мы отведали несколько достойных чилийских каберне и еще раз убедились в их качестве. Больше всего нам понравилось сравнивать вот эти два вина: Canepa Magnificum 2006 и Don Melchor Cabernet Sauvignon 2006. Они оказались самыми показательными и еще раз подтвердили, что, как бы ни менялась мода, Каберне Совиньон останется самым популярным сортом винограда.

Начиная разговор о Canepa Magnificum 2006, нужно знать, что помимо основной работы Concha y Toro консультирует виноделов Canepa, а также распространяет их вина. И вот этот напиток - плод их совместной деятельности. Ягоды для Canepa Magnificum 2006 собирают с более молодых лоз, чем для второго вина. Но это в сравнении. У него довольно сдержанный аромат, как для Чили, но насыщенный, фруктовый, с очень узнаваемой для любителей сорта тональностью, шоколадом и специями. Вкус — понятный, питкий, сочный, очень породистый. Это именно тот случай, когда мы говорим, что от вина не оторваться. И напиток отлично показывает себя с гастрономией, подстраиваясь под компаньона.

Что же касается второго вина, Don Melchor Cabernet Sauvignon 2006, то когда раньше сотрудники Concha y Toro рассказывали, что покупают у нас вина Don Melchor и везут домой, нам это казалось рекламным трюком. Понятно, линейка эта в компании самая-самая, а вина под именем Don Melchor едва ли не единственно выдающиеся, это негласные послы Чили — но уж сотрудникам-то доступно все. Однако, как оказалось, никто не лукавил — каберне Don Melchor практически невозможно приобрести в Чили, все закупки, как правило, расписаны на годы вперед. И мы просто еще не оценили своего счастья, что можем свободно взять с полки вот такое каберне, откупорить его без дрожи в коленях и торжественно выпить. Кстати, Каберне Совиньон для этого вина берут с того же виноградника, что и для топового Almaviva — те же старые лозы, те же лучшие и отборные ягоды, которые только можно найти у Concha y Toro (однако у Almaviva другой винодел, и это ассамбляж нескольких сортов). Поэтому данное каберне и отличается от первого вина — у него больше деталей, нюансов, оно сложнее. Причем старые лозы дают больше не просто богатства, а стиля. Вино с "изюминкой". Самодостаточное. Хотя тоже отличается пока определенной сдержанностью.

Несмотря на одинаковый винтаж, первое вино выглядит заметно моложе. При этом оно уже готово, чтобы его с удовольствием и почтением пить, хотя пика зрелости не достигло. И после сравнения большинство любителей вина выбрали бы именно его. Второй же напиток в пору свой зрелости еще не вошел, его не каждый оценит по достоинству. И ему еще предстоят годы развития, что заметно в сложном и многослойном вкусе. То есть оба вина можно хранить у себя в погребе и по особому поводу употребить. Но радовать вас дольше и тоньше будет все же Don Melchor Cabernet Sauvignon 2006. И оба вина дают много поводов для размышления о сути породистого виноделия.

Цены: Canepa Magnificum 2006 (0,75 л) — 490 грн, Don Melchor Cabernet Sauvignon 2006 (0,75 л) — 650 грн.