ПИТАТЕЛЬНАЯ КОМПОЗИЦИЯ ЗАМЕНИТЕЛЯ МОЛОКА

1. Композиция заменителя молока, содержащая смесь растительных масел, содержащую до около 15% по весу насыщенных жирных кислот, от около 45% до около 75% по весу мононенасыщенных жирных кислот, от около 15% до около 45% по весу полиненасыщенных жирных кислот и около 3% по весу трансжирных кислот.
2. Композиция заменителя молока по п. 1, в которой смесь растительных масел содержит от около 45% до около 75% по весу олеиновой кислоты, от около 10% до около 40% по весу линолевой кислоты и от около 1% до около 15% по весу α-линоленовой кислоты.
3. Композиция заменителя молока по п. 1, в которой смесь растительных масел содержит от около 30% до около 70% по весу масла канолы, от около 10% до около 45% по весу соевого масла и от около 10% до около 50% по весу масла с высоким содержанием олеиновой кислоты.
4. Композиция заменителя молока по п. 1, в которой смесь растительных масел содержит от около 30% до около 70% по весу масла канолы, от около 10% до около 45% по весу подсолнечного масла и от около 10% до около 50% по весу масла с высоким содержанием олеиновой кислоты.
5. Композиция заменителя молока по п. 3, в которой масло с высоким содержанием олеиновой кислоты выбрано из группы, включающей подсолнечное масло с высоким содержанием олеиновой кислоты, кукурузное масло с высоким содержанием олеиновой кислоты, соевое масло с высоким содержанием олеиновой кислоты, масло канолы с высоким содержанием олеиновой кислоты, сафлоровое масло с высоким содержанием олеиновой кислоты и их смеси.
6. Композиция заменителя молока по п. 3, в которой масло с высоким содержанием олеиновой кислоты представляет собой подсолнечное масло с высоким содержанием олеиновой кислоты.
7. Композиция заменителя молока по п. 1, представляющая собой порошковый заменитель молока.
8. Композиция заменителя молока по п. 7, в которой порошковый заменитель молока представляет собой высушенную распылением матрицу.
9. Композиция заменителя молока по п. 1, также содержащая дополнительный ингредиент, выбранный из группы, включающей носитель, стабилизатор, эмульгатор, антиокислитель, технологическую добавку и их смесь.
10. Композиция заменителя молока по п. 9, в которой дополнительный ингредиент выбран из группы, включающей молочный белок, модифицированный крахмал, казеинат калия или натрия, моно- или диглицериды, аскорбилпальмитат, лецитин, смешанные токоферолы, мальтодекстрин, лактозу, крахмал, концентрированный сывороточный белок, фосфаты, цитраты и их смеси.
11. Композиция заменителя молока по п. 1, содержащая от около 40% до около 70% по весу жира.
12. Композиция заменителя молока по п. 1 для применения в питательной композиции.
13. Композиция заменителя молока по п. 12, в которой питательной композицией является питательный продукт для детей.
14. Композиция заменителя молока по п. 12, в которой питательной композицией является молочная смесь для детей раннего возраста.
15. Композиция заменителя молока по п. 12, в которой питательной композицией является смесь для младенцев.
16. Питательная композиция, содержащая:
источник белков,
источник углеводов и
источник жиров, который представляет собой композицию заменителя молока по п. 1.
17. Питательная композиция по п. 16, содержащая около 50% по весу композиции заменителя молока.
18. Питательная композиция по п. 16, содержащая:
от около 8 г до около 20 г источника жиров,
от около 50 г до около 65 г источника углеводов и
от около 14 г до около 25 г источника белков на 100 г питательной композиции.
19. Питательная композиция по п. 16, содержащая:
от около 1 г до около 7 г насыщенных жиров
от около 2,5 г до около 10 г мононенасыщенных жиров
от около 0,5 г до около 10 г полиненасыщенных жиров и
от около 0,1 г до около 1 г трансжиров на 100 г питательной композиции.
20. Питательная композиция по п. 16, содержащая:
от около 0,5 г до около 5 г пальмитиновой кислоты,
от около 0,5 г до около 2 г стеариновой кислоты,
от около 1 г до около 10 г олеиновой кислоты,
от около 0,5 г до около 8 г линолевой кислоты
от около 0,1 г до около 2 г α-линоленовой кислоты и
от около 25 мг до около 200 мг докозагексаеновой кислоты на 100 г питательной композиции.
21. Питательная композиция по п. 16, в которой доля линолевой кислоты составляет от около 4% до около 8%, доля α-линолевой кислоты от около 1% до около 2%, доля полиненасыщенных жирных кислот около 10% или менее, доля насыщенных жирных кислот около 10% или менее и доля трансжирных кислот около 1% или менее общей энергетической ценности композиции.
22. Питательная композиция по п. 16, представляющая собой молочную смесь для детей раннего возраста.