АГРОБИОЛОГИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА ОЗИМОГО ЛУКА В УСЛОВИЯХ СТЕПНОГО КРЫМА

АГРОНОМИЯ

УДК 635.25

АГРОБИОЛОГИЧЕСКАЯ AGROBIOLOGICAL

ОЦЕНКА ОЗИМОГО ЛУКА В ASSESSMENT OF WINTER ONION УСЛОВИЯХ СТЕПНОГО КРЫМА IN THE CONDITIONS OF THE

STEPPE CRIMEA

Кеньо И.М., кандидат сельскохозяйственных наук, доцент; Институт «Агротехнологическая академия» ФГАОУ ВО «Крымский федеральный университет имени В.И. Вернадского».

Kenyo I.M., Сandidate of Аgricultural Sciences, Аssociate Professor; Institute «Agrotechnological Academy» of the FSAEI HE «V.I. Vernadsky Crimean Federal University».

В статье приводятся сведения о выращивании, биологическим особенностям, урожайности и товарности пяти изучаемых сортам и гибридам лука репчатого в Степной зоне Крыма. Полученные данные в результате полевых экспериментов позволили определить сроки наступления фенологических фаз, основные биометрические показатели и урожайность изучаемых сортов и гибридов лука репчатого. Проведенные исследования позволяют выделить лучший гибрид лука репчатого для выращивания в Степной зоне Крыма.

Ключевые слова: сорта и гибриды лука репчатого, формирование луковицы, площадь листьев, полегание листьев, урожайность, средняя масса луковицы.

Введение. Луковые растения в течение тысячелетий используются человеком в пищу в качестве приправы к различным блюдам в свежем, жареном виде, при солении и мариновании овощей. Употребление их придает вкус пище, способствует лучшему пищеварению, выделению большего количества желудочного сока, повышает усвояемость пищи организмом человека [2, 6].

The article provides information on the cultivation, biological characteristics, productivity and marketability of five studied varieties and hybrids of onion in the Steppe zone of Crimea. The data obtained as a result of field experiments made it possible to determine the timing of the onset of phenological phases, the main biometric indicators and the yield of the studied varieties and hybrids of onion. The research carried out allows us to identify the best hybrid of onion for cultivation in the Steppe zone of Crimea.

Keywords: varieties and hybrids of onions, bulb formation, leaf area, leaf lodging, yield, average bulb weight.

5

Луковицы репчатого лука богаты, прежде всего, на сахар и эфирное масло. Углеводы представлены преимущественно глюкозой, фруктозой и сахарозой, другие виды углеводов содержат: пектиновые вещества - 0,5-0,6 %, клетчатку - 0,3-0,6 %, пентозами - 0,4-0,5 % [2]. Особую ценность лука репчатого составляет эфирное масло (12-162 мг%), которое обладает фитонцидными свойствами и придает острый вкус и специфический запах. Фитонциды, которые содержит лук репчатый, успешно подавляют бактерии и грибки, которые могут вызывать у человека различные заболевания.

В Крыму расположено немало санаторно-оздоровительных заведений, а также различных баз туризма и отдыха. Почвенно-климатические условия его идеально подходят для выращивания ранних и холодостойких овощей, в том числе и лука репчатого [4, 5]. В связи с этим выращивание ранней продукции является одним из основных, но далеко не единственным направлением развития сельского хозяйства Республики Крым.

Цель исследований: сравнить и выделить лучший сорт или гибрид озимого лука репчатого для выращивания в условиях степного Крыма.

Материал и методы исследований. Закладка полевого эксперимента по изучению сортов и гибридов озимого лука репчатого проводилась в КФХ «Вертикаль» Первомайского района расположено в степной части Крыма.

Анализируя метеорологические условия за 2017-2019 гг. следует отметить, что наиболее благоприятные температурные условия, были в 2018-2019 году, не только в начальные этапы роста, но и в течение всей вегетации. Почвы в КФХ «Вертикаль» Первомайского района относятся к черноземам южным ми-целярно-карбонатным. Данные почвы пригодны для возделывания всех сельскохозяйственных культур, которые районированы в зоне Степи, так же под сады и виноградники [5]. Почвообразующими породами являются красно-бурые и желто-бурые плиоценовые глины.

Механический состав черноземов южных мицелярно-карбонатных легкоглинистый, пылевато-иловатый. Коэффициент дисперсности 2,3-5,6. Валовое содержание азота 0,2-0,3 %, фосфора 0,09-0,16 %, калия 2,3-2,6 %. Гидролизуе-мого азота содержится 4,5-10,3, подвижного фосфора 0,5-3,0, обменного калия 27-82,4 мг/100 г. Содержание обменного натрия не превышает 2,3-3,6 %.

Полевой эксперимент проводился в 2017-2019 годах. Объектами исследования являлись процессы роста, а также развитие озимого лука репчатого в Степной зоне Крыма. В схеме данного полевого эксперимента использовались семена сортов и гибридов лука: Вольф F1, Рондо F1, Сибирь, Свифт, Спай F1. За контроль был принят гибрид Вольф F который широко выращиваться повсеместно в почвенно-климатических условиях данной зоны.

Схема посева озимого лука в полевом эксперименте была взята 12+25+12+25+12+25+12x4 сантиметров, при посеве на глубину 2-2,5 см, при технической колее 1,6 м. Норма высева 1 млн. на гектар [7]. Срок посева в 2017 году 20 августа, а в 2018 году - 21 августа, с четырехкратной повторностью

6

вариантов опыта. Учетная делянка площадью 12 м2 (общая 15 м2). Предшественник - озимые зерновые. После уборки зерновых 15-17 июня поле поддерживали чистым от сорной растительности путем дух кратной культивации в два следа. Основная обработка почвы была выполнена 7 августа с одновременным внесением нитроаммофоски из расчёта 300 кг/га, органические удобрения не вносились. В исследованиях применяли гербицид Стомп Профессионал из расчета 2,5 л/га, опрыскиванием почвы до всходов — в фазе "петелька" культуры.

Поливы выполнялись с помощью капельной ленты дважды в неделю в зависимости от погодных условий нормой 350 м3/га, но в дальнейшем со снижением температур поливы проводились реже, а во второй-третьей декаде октября вовсе прекращались. Размещение вариантов методом рендомизированных повторений. Результаты полевого эксперимента обрабатывались методом дисперсионного анализа по Доспехову Б.А. (1985) [1].

Учеты и наблюдения в период полевого эксперимента: 1. Фенологические наблюдения (дата посева, начало всходов, фаза петельки (колена), формирование первых трех листьев, начало формирования луковицы, уборка урожая лука репчатого). 2. Рост и развитие растений (высота растений, количество листьев и их площадь). 3. Учет урожая лука репчатого по делянкам. Уборка проводилась вручную. Полевой эксперимент проводился, согласно методикам и рекомендаций изложенным в «Методике полевого опыта» [1] и в «Методика дослщно! справи в овочiвництвi i баштаннищга» [3].

Результаты и обсуждение. Результаты проведенных фенологических наблюдений в 2017-2019 годы исследований, подтверждают вывод, что характер роста растений и их развитие, изменяется в связи с погодными условиями в период выращивания, а также сроков выращивания и сортовых особенностей. Так на период всходов и фазы начального роста растений лука репчатого значительное влияние оказывают не только погодные условия, но и качество подготовки почвы к посеву и посев. Соблюдение оптимальной глубины посева очень важно, так как при чрезмерном заглублении семян, всходы появляются позже и растение более слабое, а при недостаточном заглублении всходы будут изреженные из-за недостатка влаги в верхних слоях почвы. В начальных вазах роста сортовые особенности растений практически не проявлялись.

В годы проведения исследований, семена прорастали по-разному, в 2017 г. семь дней, а в 2018 г. восемь дней (табл. 1). В дальнейшем при формировании листового аппарата уже были отмечены сортовые отличия. Так, в 2017 году первые два листа были сформированы у гибрида Рондо 26 сентября, что на два дня быстрее контрольного гибрида Вольф F1 — 28 сентября. Гибрид Спай F1 сформировал первые два листа наравне с контрольным гибридом Вольф F Сорт Свифт самый последний из изучаемых сортов и гибридов формировал первые два листа — 2 октября. Дальнейшая тенденция формирования листового аппарата сохранялась в том же порядке.

7

Таблица 1. Фенология роста и развития изучаемых сортов и гибридов лука репчатого, 2017-2018 г.

Сорт, гибрид Посев Всходы Формирование листьев Начало формирования луковицы Полегание листьев

2 4 6

Вольф (к) 20.08 27.08 28.09 30.10 22.04 10.05 30.05

Рондо Б, 20.08 27.08 26.09 25.10 22.04 05.05 25.05

Сибирь 20.08 27.08 30.09 25.10 19.04 27.04 20.05

Свифт 20.08 27.08 02.10 10.11 25.04 18.05 4.06

Спай Б, 20.08 27.08 28.09 02.11 24.04 12.07 25.05

Наиболее раннее формирование луковицы отмечалось у сорта Сибирь 27 апреля, что на 13 дней раньше, чем у контрольного гибрида Вольф F1, который начал формировать луковицу 10 мая. Последним приступил к формированию луковицы сорт Свифт 18 мая, что на 8 дней позже контроля. В таком же порядке началось полегание листьев. Уборку сортов и гибридов проводили одновременно 5 июня. В связи с тем, что уборка лука проводилась 5 июня, а у сорта лука Свифт полегание ботвы началось 4 июня, то это одна из возможных причин низкой урожайности данного сорта.

Фенология роста и развития в 2018-2019 гг. отличалась от фенологии 2017-2018 гг., но не значительно (табл. 2). Так, период от посева до всходов в 2018 году составлял 8 дней, а не 7 дней как в 2017 году. По сортам и гибридам различий по всходам, как и в предыдущем году не наблюдалось.

По формированию листового аппарата, как и в предыдущем году различия по сортам и гибридам были заметны. Так, первые два листа раньше всех сформировал гибрид Рондо F1 28 сентября, что на два дня раньше, чем контрольный гибрид Вольф F1 и гибрид Спай, которые сформировали первые два листа 30 сентября. Сорт Свифт сформировал первые два листа самым последним 2 октября.

Таблица 2. Фенология роста и развития изучаемых сортов и гибридов лука репчатого, 2018-2019 гг.

Сорт, гибрид Посев Всходы Количество листьев Начало формирования луковицы Полегание листьев

2 4 6

Вольф (к) 21.08 29.08 30.09 05.11 26.04 13.05 4.06

Рондо 21.08 29.08 28.09 03.11 28.04 08.05 30.05

Сибирь 21.08 29.08 01.10 29.10 22.04 01.05 22.05

Свифт 21.08 29.08 02.10 20.11 30.04 22.05 8.06

Спай 21.08 29.08 30.09 08.11 27.04 15.05 31.05

8

Формирование луковицы быстрее всех началось у сорта Сибирь — 1 мая, что на 12 дней раньше контрольного гибрида Вольф F у которого луковицы начали формироваться 13 мая. Вторым к формированию луковицы преступил гибрид Рондо F что так же раньше контрольного гибрида Вольф F1 на пять дней. Самым последним формирование луковицы отмечалось у сорта Свифт — 22 мая. Полегание листьев началось в том же порядке, как и формирование луковицы: у сорта Сибирь — на 12 дней раньше, чем у контрольного гибрида Вольф F С разницей в 8 дней полегание листьев началось у гибрида Рондо F1 - 30 мая. У сорта Свифт полегание отмечалось позже всех, 6 июня, что на два дня позже контроля.

К уборке лука приступили 10 июня, на пять дней позже, чем в предыдущий год исследований.

Исследования в 2017-2019 годах показали, что наиболее важный период для растений озимого лука является период от посева до ухода в подзимний период. Самый главный критерий хорошей перезимовки озимого лука, это количество сформировавшихся листьев. Так, например оптимальным количеством считается 4-5 полноценных листа.

Рост, развитие и репродуктивный потенциал растений тесно взаимосвязан с динамикой накопления органического вещества и его распределения, ассимилированной в результате фотосинтеза. Основным, ассимилирующим солнечную энергию органом растений лука, являются листья. Лук в начальные периоды роста и развития имеет небольшую листовую поверхность, и растения развиваются медленными темпами, но с фазы 5-6 листьев темпы прироста листовой поверхности увеличиваются.

В 2017-2018 годы все изучаемые сорта и гибриды в начальные этапы роста формировали листовую поверхность приблизительно одинаково (рис. 1).

0123456789 10 Шт.

Рисунок 1. Количество листьев изучаемых сортов и гибридов лука репчатого,

2017-2018 гг.

Быстрее всех формировал листовой аппарат гибрид Рондо F Самые слабые темпы роста листового аппарата в начальные этапы были отмечены у сорта

9

Сибирь. В зимний период все изучаемые сорта и гибриды вступали в фазе 4-5 листьев. К моменту уборки урожая наибольшее количество листьев было зафиксирована у сорта Свифт - 9,4 шт., что превышало количество листьев у контрольного гибрида Вольф F1 - 9,1 шт. Наименьшее количество листьев было у сорта Сибирь - 8,2 шт., что на 0,9 шт. меньше, чем у контрольного гибрида Вольф F

При рассмотрении данных по количеству листьев за 2018-2019 гг. (рис. 2) видно, что в начальные этапы роста сортов и гибридов не отличались от предыдущего года исследований. Как и в предыдущем сезоне растения ушли в зимний период в фазе 4-5 настоящих листьев.

Весной 2019 года наибольшее количество листьев было у сорта Свифт, а наименьшее у гибрида Спай.

12

Вольф Р1 (к) Рондо Р1 Сибирь Свифт Сгай Р1

Срок учета. 25.сен 0 Срокучета 25.ноя В Срок учета 25.алр Н Срок учета Ю.июн

Рисунок 2. Количество листьев изучаемых сортов и гибридов лука репчатого,

2018-2019 гг.

В период уборки урожая наибольшее количество листьев было зафиксировано у сорта Свифт - 10,1 шт., что превышало количество листьев у гибрида Вольф F1 - 9,7 шт. (контроль). Наименьшее количество листьев было зафиксировано у сорта Сибирь - 8,4 шт., что на 1,3 шт., меньше контрольного гибрида Вольф F

В период технической спелости темпы роста листьев у лука репчатого значительно снижается и начинается процесс оттока питательных веществ из листьев в луковицу и в результате листовой аппарат начинает отмирать.

На момент уборки в 2018 году наибольшая площадь листовой поверхности была зафиксирована у контрольного гибрида Вольф F1 - 44,2 тыс. м2/га, а наименьшая у сорта Сибирь - 41,4 тыс. м2/га (табл. 3). Ближе всего к контрольному гибриду Вольф по площади листовой поверхности был сорт Свифт -43,7 тыс. м2/га. В 2019 году так же на первом месте по площади листовой поверхности был контрольный гибрид Вольф F1 - 45,6 тыс. м2/га., а наименьшая отмечалась у сорта Сибирь - 40,2 тыс. м2/га. Ближе всего по площади листовой поверхности к контролю был гибрид Спай F1 - 44,7 тыс. м2/га, что на 0,9 тыс. м2/га меньше.

10

Таблица 3. Площадь листового аппарата перед уборкой изучаемых сортов и гибридов лука репчатого, 2018-2019 гг., тыс. м2/га

Сорт, гибрид 2018 г. 2019 г. Среднее

Вольф (к) 44,2 45,6 44,9

Рондо 41,6 43,4 42,5

Сибирь 41,4 40,2 40,8

Свифт 43,7 44,1 43,9

Спай 43,3 44,7 44, 0

Анализ полученных данных в среднем за годы исследований по площади листовой поверхности показал, что как и по годам исследований, так и в среднем наибольшая она отмечалась у контрольного гибрида Вольф F1 - 44,9 тыс. м2/га, на втором месте гибрид Спай F1 - 44 тыс. м2/га, на третьем и четвертом сорт Свифт -43,9 тыс. м2/га и гибрид Рондо F1 - 42,5 тыс. м2/га, соответственно. Наименьшие средние показатели за два года были у сорта Сибирь - 40,8 тыс. м2/га.

Основной критерий агробиологической оценки по каждому сорту и гибриду является их урожайность (табл. 4). Анализируя урожайность сортов и гибридов озимого лука репчатого за 2018 год видно, что достоверно наибольшая урожайность была у гибрида Рондо F1 и составила 74,3 т/га, что значительно превышает урожайность контрольного гибрида Вольф F1 у которого она составила 55,4 т/га. У сортов Сибирь и Свифт урожайность ниже контроля и составляла 46,8 т/га -45,6 т/га, соответственно. Урожайность гибрида Спай F1 составила 50,2 т/га, что так же ниже контроля.

Наибольшая урожайность в 2019 году так же была получена у гибрида Рондо F1 и составила - 83,2 т/га. На втором месте по урожайности были гибриды Вольф F1 - 60,1 т/га и Спай F1 — 59,7 т/га, разница между контрольным гибридом не превышает НСР. Урожайность сортов Сибирь - 51,4 т/га и Свифт - 49,8 т/га были практически одинаковыми и самыми низкими среди изучаемых сортов и гибридов.

Таблица 4. Урожайность изучаемых сортов и гибридов лука репчатого,

2018-2019 гг.

Сорт, гибрид Урожайность, т/га

2018 г. 2019 г. среднее % к контролю

Вольф (к) 55,4 60,1 57,7 -

Рондо 74,3 83,2 78,8 +36,5

Сибирь 46,8 51,4 49,1 -14,9

Свифт 45,6 49,8 47,7 -17,3

Спай 50,2 59,7 54,9 -4,8

НСР05 т/га 4,0 2,8 - -

11

Как отмечалось по годам, так и в среднем за годы исследований урожайность выше была у гибрида Рондо F1 - 78,8 т/га, что значительно превышает урожайность контрольного гибрида Вольф F1 - 57,7 т/га. У гибрида Спай F1 урожайность отмечалась на уровне 54,9 т/га, что на 2,8 т/га меньше урожайности контрольного гибрида Вольф F разница в процентном соотношение составила всего 4,8 %. Сорт Сибирь (-14,9 %) и сорт Свифт (-17,3 %) значительно отставали по урожайности от контрольного гибрида Вольф F

Анализ средней массы луковицы изучаемых сортов и гибридов показал, что наилучшие показатели были у гибрида Рондо F у которого средняя масса луковицы составила 240 г, что на 25 г выше контрольного гибрида Вольф F1 (табл. 5). На втором месте по массе луковицы был гибрид Спай F1 - 221 г, что так же выше контрольного гибрида Вольф F1 на 6 г.

Самые низкие показатели были отмечены у сорта Свифт - 180 г, что на 35 г ниже, чем у контрольного гибрида Вольф F У сорта Сибирь средняя масса луковицы практически одинакова с контрольным гибридом Вольф F Таблица 5. Показатели товарности изучаемых сортов и гибридов лука

репчатого, среднее за 2018-2019 гг.

Сорт, гибрид Товарность урожая, % Средняя масса луковицы, г Количество сухих чешуй, шт.

Вольф Б1(к) 75,4 2j5 4

Рондо Р1 77,3 240 3

Сибирь 80,1 2j3 3

Свифт 68,6 180 2

Спай F1 76,2 22j 4

Количество сухих чешуй у контрольного гибрида Вольф Fj и гибрида Спай Fj одинаковое - 4 шт. Гибрид Рондо Fj и сорт Сибирь имели по 3 шт. сухих чешуй. Наименьшее количество сухих чешуй было у сорта Свифт - 2 шт., это объясняется тем, что у этого сорта на начало уборки отмечалось полегание листьев.

Выводы: 1. Наивысшие показатели по площади листовой поверхности перед уборкой были зафиксированы у контрольного гибрида Вольф Fj -44,9 тыс. м2/га, ближе всего по показателям площади листовой поверхности были гибрид Спай Fj - 44 тыс. м2/га и сорт Свифт - 43,9 тыс. м2/га. Наименьшие показатели зафиксированы у сорта Сибирь - 40,8 тыс. м2/га.

2. Самая большая средняя урожайность за два года получена у гибрида Рондо Fj - 78,8 т/га, что превышает среднюю урожайность контрольного гибрида Вольф на 21,1 т/га. А наименьшую урожайность показал сорт Свифт -47,7 т/га, что может быть связанно с более длительным периодом вегетации.

Список использованных источников: References:

1. Доспехов Б.А. Методика поле- 1. Dospekhov B.A. Metodika вого опыта / Доспехов Б.А. - М. : Аг- polevogo opyta / Dospekhov B. A. - M.:

j2

ропромиздат, 1985. - 351 с.

2. Казакова А.А. Культурная флора СССР. - Л: Колос, 1978 - 262 с.

3. Методика дослщно! справи в овочiвництвi i баштаннищи / [за ред. Г.Л. Бондаренка i К.1. Яковенка]. -Харюв. - 2001. - С. 216-220.

4. Резник Н.Г. Современное состояние и перспективы развития отрасли овощеводства в Крыму / Н.Г. Резник, И.М. Кеньо // Проблемы развития АПК региона. - 2016. -Т. 25. - № 1-1(25). - С. 65-70.

5. Пенюгалов А.В. Климат Крыма / Пенюгалов А.В. - Симферополь: Крымиздат, 1930. - 178 с.

6. Перегудт М.Ф., Крылова М.И., Васецкий В.Ф. Лук. Спутник овощевода. - Симферополь: Таврия, 1972. -С. 47.

7. Шеметун В.И., Антоненко В.Ю. Основные элементы интенсивной технологии выращивания лука репки из семян. //Овощные и бахчевые культуры. - №6. - 1987. - С. 8.

Agropromizdat, 1985. - 351 p.

2. Kazakova A. A. Cultural flora of the USSR. - L: Kolos, 1978 - 262 p.

3. Methodology of the final reference in vegetable and bashtannitstv / [ed. G.L. Bondarenka and K.I. Yakovenka]. -Kharkiv. - 2001. - P. 216-220.

4. Reznik N.G. Status and prospects for growing early vegetable and melon crops and potatoes in the Crimea / N.G. Reznik, I.M. Kenyo // Problems of development of the agro-industrial complex of the region. - 2016. - T. 25. -No. 1-1 (25). - P. 65-70.

5. Penyugalov A.V. Climate of the Crimea / Penyugalov A.V. - Simferopol: Krymizdat, 1930. - 178 p.

6. Peregudt M.F.,Krylova M.I., Vasetskii V.F. Onion. Grower's Companion. - Simferopol: Tavria, 1972. - P. 47.

7. Shemetun V. I., Antonenko V. Yu. Basic elements of intensive technology for growing turnip onions from seeds. //Vegetables and gourds. - No. 6. -1987. - P. 8.

Сведения об авторе:

Кеньо Игорь Михайлович - кандидат сельскохозяйственных наук, доцент, доцент кафедры плодоовоще-водства и виноградарства Института «Агротехнологическая академия» ФГАОУ ВО «КФУ имени В.И. Вернадского», e-mail: kenyo_i_m@mail. ru, 295492, Россия, Республика Крым, г. Симферополь, п. Аграрное, Институт «Агротехнологическая академия» ФГАОУ ВО «КФУ им. В.И.Вернадского».

Information about the author:

Kenyo Igor Mihailovich - Candidate of Agricultural Sciences, Associate Professor, Associate Professor of the Department of Horticulture and Viticulture of the Institute "Agrotechnological Academy" of the FSAEI HE "V.I. Vernadsky Crimean Federal University", e-mail: kenyo_i_m@mail.ru, Institute "Agrotechnological academy" of the FSAEI HE "V.I. Vernadsky Crimean Federal University", Agrarnoye v., Simferopol, Republic of Crimea, 295492, Russia.

13