Сплошная клюква

Самое крупное хозяйство, выращивающее клюкву в Европе, находится в Брестской области — это "Полесские журавины", раскинувшиеся на 82 гектара. Еще в 1980-е советские агрономы закупили партию саженцев "буржуазной" клюквы-гиганта из США и приспособили ее к белорусским условиям. Уже в середине 90-х, когда многие предприятия закрывались, "Журавины" достигли успеха: им удалось собрать 370 тонн полезной ягоды с молодых кустов, при этом часть урожая закупила сама Америка, где засуха погубила плантации клюквы. С тех пор масштабы ягодного производства планомерно росли, в прошлом году были собраны рекордные 665 тонн клюквы, в этом году ориентируются на схожие показатели. Причем, как можно увидеть на фото, в "Журавинах" сбор клюквы осуществляется двумя способами: как более простым и дешевым "влажным" (поля затапливаются и всплывшие ягоды собираются в сети), так и более дорогим — "сухим" (ручной или маломеханизированный сбор). "Влажная" клюква пригодится для соусов и джемов, а "сухая" будет продаваться в своем естественном или замороженном виде

1 / 4