СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА ЗАМЕНИТЕЛЯ КИСЛОМОЛОЧНОГО ПРОДУКТА

1. Способ производства заменителя кисломолочного продукта, предусматривающем пастеризацию сырья, охлаждение, заквашивание, отличающийся тем, что в качестве исходного сырья для приготовления закваски и заменителя кисломолочного продукта используют заменитель натурального молока, полученный из личинок насекомых любым известным способом.
2. Способ по п.1, отличающийся тем, что в качестве исходного сырья для приготовления закваски и заменителя кисломолочного продукта используют обезжиренный заменитель натурального молока, полученный из личинок насекомых.
3. Способ по п.1, отличающийся тем, что в качестве исходного сырья для приготовления закваски и кисломолочного продукта используют смесь заменителя натурального молока, обезжиренного заменителя натурального молока, полученные из личинок насекомых, натурального молока, обезжиренного натурального молока, соевого молока составленных в любых соотношениях.
4. Способ по п.1, отличающийся тем, что закваской служит концентрат монокультур или смесь молочнокислых бактерий - бифидобактерий, и/или молочнокислых стрептококков, и/или лактобактерий, и/или пропионовокислых бактерий, составленных в любых соотношениях.