ГИПОАЛЛЕРГЕННЫЕ СШИТЫЕ БЕЛКИ ДЛЯ ПРИМЕНЕНИЯ В ПРОФИЛАКТИКЕ АЛЛЕРГИИ НА БЕЛКИ МОЛОКА И ДЛЯ ПРИМЕНЕНИЯ В ИНДУКЦИИ ОРАЛЬНОЙ ТОЛЕРАНТНОСТИ

1. Гипоаллергенный сшитый белок для применения в профилактике аллергии на белки молока или для применения в индукции оральной толерантности относительно белков молока, где сшитый белок выбирают из сшитого казеина, сшитого казеината и их комбинаций.
2. Гипоаллергенный сшитый белок для применения по п. 1, где белком молока является казеин, казеинат, белок молочной сыворотки, лактоферрин, трансферрин или их комбинация, предпочтительно казеин, казеинат или их комбинация.
3. Гипоаллергенный сшитый белок для применения по п. 1 или 2, где сшитый белок был сшит посредством ферментативной обработки, предпочтительно посредством обработки трансглютаминазой.
4. Гипоаллергенный сшитый белок для применения по п. 1 или 2, где сшитый белок включает 0,1-2, предпочтительно 0,5-1 сшивку на молекулу казеина или казеината.
5. Гипоаллергенный сшитый белок для применения по п. 1 или 2, где сшитый белок вводят пациенту-человеку в возрасте до 36 месяцев, предпочтительно до 12 месяцев, более предпочтительно до 6 месяцев.
6. Гипоаллергенный сшитый белок для применения по п. 1 или 2, где сшитый белок вводят пациенту-человеку, предрасположенному к развитию аллергии на белок молока.
7. Питательная композиция для применения в профилактике аллергии на белки молока или для применения в индукции оральной толерантности к белкам молока, где питательная композиция включает гипоаллергенный сшитый белок, выбранный из сшитого казеина, сшитого казеината и их комбинаций.
8. Питательная композиция для применения по п. 7, где белком молока является казеин, казеинат, белок молочной сыворотки, лактоферрин, трансферрин или их комбинация, предпочтительно казеин, казеинат или их комбинация.
9. Питательная композиция для применения по п. 7 или 8, где сшитый белок был сшит посредством ферментативной обработки, предпочтительно посредством обработки трансглютаминазой.
10. Питательная композиция для применения по п. 7 или 8, где питательную композицию вводят пациенту-человеку в возрасте до 36 месяцев, предпочтительно до 12 месяцев, более предпочтительно до 6 месяцев.
11. Питательная композиция для применения по п. 7 или 8, где сшитый белок вводят пациенту-человеку, предрасположенному к развитию аллергии на белок молока.
12. Питательная композиция для применения по п. 7 или 8, где композиция включает по массе сухого вещества:
- 10-15% белка, из которых, по меньшей мере, 20%, предпочтительно, по меньшей мере, 30%, более предпочтительно, по меньшей мере, 40%, наиболее предпочтительно, по меньшей мере, 50% составляет сшитый белок, указанный сшитый белок выбирают из сшитого казеина, сшитого казеината и их комбинаций;
- 50-65% углеводов;
- 22-30% жира; и необязательно
- 1-6% олигосахаридов.
13. Гипоаллергенная питательная композиция, включающая сшитый белок, выбранный из сшитого казеина, сшитого казеината и их комбинаций.
14. Гипоаллергенная питательная композиция по п. 13, включающая по массе сухого вещества:
- 10-15% белка, из которых, по меньшей мере, 20%, предпочтительно, по меньшей мере, 30%, более предпочтительно, по меньшей мере, 40%, наиболее предпочтительно, по меньшей мере, 50% составляет сшитый белок, указанный сшитый белок выбирают из сшитого казеина, сшитого казеината и их комбинаций;
- 50-65% углеводов;
- 22-30% жира; и необязательно
- 1-6% олигосахаридов.
15. Гипоаллергенная питательная композиция по п. 13 или 14, где сшитый белок был сшит посредством ферментативной обработки, предпочтительно посредством обработки трансглютаминазой.