Совершенствование кроссов сельскохозяйственной птицы отечественной селекции

3. При расчете экономической эффективности установлено, что в результате проведенных исследований себестоимость поросенка при рождении снизилась на 10,1 %, а годовой экономический эффект составил 302,7 млн. рублей в ценах по состоянию на апрель 2011 г.

ЛИТЕРАТУРА

1. Гильман, З.Д. Свиноводство и технология производства свинины: учеб. пособие / З.Д. Гильман. - Минск: Ураджай, 1995. - 368 с.

2. Овсянников, А.И. Закон Дарвина, жизненность и гетерозис в животноводстве / А.И. Овсянников // Использование гетерозиса в животноводстве. - М., 1964. - С. 3-13.

3. Wieb el, S. Successful gilt breeding / S. Wiebel // Hog Farm Management. - 1982. -V. 19. - № 12. - P. 4-16.

4. Isler, D.F. How to improve production by 30 % / D.F. Isler // Hog Farm Management. - 1979. - V. 16. - № 13. - P. 8-22.

5. Bichard, M. Stichprobentest mit Hybridschweinen / M. Bichard // Schweinezucht und Schweinemast. - 1978. - Р. 16-18.

6. Glodek, P. Moglichkeiten der Hybridzuchtung beim Schwein / P. Glodek // Hohenheim Arb. Schriftenr. Univ. Hohenheim. - 1980. - № 107. - P 46-50.

7. Analys av Korsningseffekter i suggkontrollen / Av.G. Ral [et al.] // Lantbrukshogsko-lans meddelanden. - 1977. - № 280. - Р. 3-19.

8. Cop, W. A. A pig breeding programme is more than just crossbreeding / W.A. Cop // Pigs Intern. Mag. - 1984. - P. 4-5.

9. Кудрявцев, П.Н. Значение переменного скрещивания в пользовательном свиноводстве / П.Н. Кудрявцев // Животноводство. - 1960. - № 2. - С. 22-28.

10. Кудрявцев, П.Н. Повышение продуктивности, снижение затрат корма у свиней при промышленном и переменном скрещивании различных пород с ландрасами / П.Н. Кудрявцев // Ландрасы госплемзавода «Кудиново». - М., 1967. - С. 19-45.

11. Эктов, В.А. Переменное скрещивание в свиноводстве / В.А. Эктов. - М., 1964. - С. 67-86.

12. Мухортов, В.И. Плодовитость и крупноплодность при простом и переменном скрещивании в свиноводстве с использованием свиней породы ландрас / В.И. Мухор-тов // Тр. Калуж. обл. с.-х. опытной станции. - 1968. - Т. 4. - С. 162-167.

13. Смирнова, Л. Переменное скрещивание в промышленном свиноводстве / Л. Смирнова // Свиноводство. - 1982. - С. 23-24.

14. Гильман, З.Д. Предварительные результаты испытания новой технологии племенной работы для комплексов, не имеющих племферм / З.Д. Гильман, В.А. Стрельцов // Генетика и селекция растений: матер. науч. конф.: Секция «Новое в технологии разведения и содержания племенных свиней»; Байсогала, 19-20 июня 1985. - Вильнюс, 1985. - С. 59-60.

15. Гильман, З.Д. Многоплодие свиноматок при различных системах племенной работы / З.Д. Гильман, П.П. Мордечко // Ученые записки Гродн. с.-х ин-та: сб. науч. тр. - Гродно, 1995. - Вып. 5. - С. 117-118.

УДК 636.52/58.082.4

СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ КРОССОВ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПТИЦЫ ОТЕЧЕСТВЕННОЙ СЕЛЕКЦИИ

С.В. КОСЬЯНЕНКО РУП «Опытная научная станция по птицеводству» г. Заславль, Минская обл., Республика Беларусь, 223036

Введение. Птицеводство Республики Беларусь представляет собойвы-сокоорганизованную отрасль производства яиц и мяса птицы. Концепцией развития яичного птицеводства на ближайшие годы предполагается

переход на работу с кроссами отечественной селекции, что позволит снизить зависимость от импорта и повысить продовольственную безопасность республики [1]. В этой связи необходимо создать отечественные кроссы кур яичного направления продуктивности с высокими показателями яйценоскости (320-330 яиц на несушку), массы яиц (62-64 г), жизнеспособности и стрессоустойчивости [2]. Селекция на жизнеспособность и устойчивость к стрессам считается одним из основных элементов повышения конкурентоспособности яичной птицы [3].

В обеспечении населения животным белком одно из ведущих мест занимает мясная птица. В мировом балансе мяса птицы на долю уток приходится 4,2 %. В недалеком прошлом четвертую часть от производимого в республике мяса птицы составляла утятина. Разводимые в республике утки характеризуется высокой жизнеспособностью, яйценоскостью и скороспелостью, однако отличаются повышенным содержанием в тушках жира [4]. Одним из путей снижения содержания жира в утиных тушках считается направленная селекция на повышение мясности. Интенсификация отрасли утководства, ее конкурентоспособность в современных условиях находятся в прямой зависимости от эффективности селекционной работы [5].

В результате направленной селекционной работы создан кросс уток «Темп-1» с улучшенными продуктивными и воспроизводительными качествами. Усовершенствованные линии уток отличались высокой живой массой, меньшими затратами корма на производство продукции, а тушки 49-дневных утят содержали на 3-4 % меньше жира. Гибридные утята достигали живой массы в 49-дневном возрасте 3,3 кг при затратах корма на 1 кг прироста живой массы 2,9 кг. Выход мышц от потрошеной тушки был увеличен на 2-5 % и составил 35-36 %, а доля грудных при этом возросла в среднем с 10,5 до 13,9 %. Утки материнской линии характеризовались яйценоскостью 145-150 шт. яиц за 52 недели жизни [6].

В настоящее время селекционная работа с утками направлена на выведение скороспелой птицы с хорошими мясными качествами при невысоких затратах корма [7].

Цель работы - усовершенствовать кросс кур яичного направления продуктивности на повышение яйценоскости, стрессоустойчивости, жизнеспособности и кросс уток «Темп-1» на повышение скорости роста и сокращение продолжительности выращивания молодняка на мясо.

Материал и методика исследований. Исследования проведены в КУП «Племптицезавод «Белорусский» на курах кроссов «Беларусь аутосексный», «Беларусь коричневый». Кур исходных линий отводили от гнезд индивидуального спаривания, которые комплектовали лучшей птицей, отобранной по результатам испытаний. Вся птица исходных линий находилась на индивидуальном учете продуктивности, гибридная птица - на групповом учете.

С целью повышения неспецифической резистентности птицы к стресс-факторам и повышения адаптационной способности к широко-

му диапазону технологических условий содержания и кормления при сохранении высокого уровня ее продуктивности сотрудниками станции разработана методика оценки и отбора кур кросса «Беларусь ауто-сексный» на повышение жизнеспособности.

Исследования на утках кросса «Темп-1» проведены в производственных условиях ОАО «Ольшевский племптицезавод». Ежегодно формировали селекционное стадо численностью 112 селезней и 672 уток. В каждом гнезде размещали по шесть уток родственных генотипов и одному не родственному им селезню. Испытание уток по яйценоскости проводили в течение 52 недель жизни. Ремонтный молодняк отбирали в 46-дневном возрасте.

Оценку утят по комплексу признаков проводили по 100 - бальной системе. Наряду с учетом собственной продуктивности предусматривался учет продуктивных показателей отца и матери. Продуктивность отца оценивалась по показателям оплодотворенности, выводимости яиц, числу оцененных уток, собственной живой массе. Продуктивность матери включала показатели яйценоскости, вывода утят, массы яиц, половой зрелости [8].

При данной системе оценки максимально потомок может получить 100 баллов, при этом 34 балла - за собственную продуктивность (живую массу в 46-дневном возрасте) и 66 баллов - за показатели отца и матери. Для каждого показателя установлена своя шкала в соответствии с линейной принадлежностью утят. В отцовской линии приоритетными признаками считались оплодотворенность и выводимость яиц, а в материнской - яйценоскость и вывод утят.

Результаты исследований и их обсуждение. По кроссу «Беларусь аутосексный» проведена предварительная оценка кур за 52 недели жизни, по результатам которой в группу племядра отобрано 30 % лучшей по продуктивности и сохранности птицы. Селекционный дифференциал в расчете на среднюю несушку составил по яйценоскости 23,5-26,3 яйца, по массе яиц - 0,2-0,3 г, по возрасту половой зрелости - 12,7-13,7 дней.

Морфологический анализ яиц показал, что отцовская линия БА-4 и гибриды, полученные с ее участием, отличались более высокими показателями массы желтка в яйце (на 2-3 %), что важно для повышения качества яиц, так как желток обладает наиболее ценными питательными свойствами.

Результаты оценки птицы за полный цикл испытаний (72 недели жизни) представлены в табл. 1.

Таблица 1. Оценка кур исходных линий за 72 недели жизни

Показатели Исходные линии

БА-51 БА-62 БА-4 М

1 2 3 4 5

Яйценоскость на среднюю несушку, шт. яиц 291,4 271,8 225,2 275,4

Масса яиц, г: в 30 недель 56,2 57,8 55,7 56,4

в 52 недели 62,3 62,5 60,2 62,4

Окончание табл. 1

1 2 3 4 5

Качество яиц, %: в 30 недель 94,6 94,0 92,6 93 ,8

в 52 недели 91,2 92,5 91,8 93,4

Сохранность кур, % 89,3 88,3 93,5 95,5

В испытаниях за 72 недели жизни дана оценка 15,0 тыс. голов кур, в том числе - 10,6 тыс. голов исходных линий, 4,4 тыс. гол исходных родительских форм и 1864 головами кур финальных гибридов.

Отмечено, что показатели продуктивности в зависимости от условий содержания птицы значительно варьировали. Наиболее высоким уровнем яйценоскости отличались куры линии БА-51 - 291,4 шт. яиц. Линия БА-4 используется в качестве отцовской линии отцовской родительской формы, поэтому характеризуется невысокой яйценоскостью (225,2 шт. яиц) и массой яиц (60,2 г). В остальных линиях масса яиц составляла в среднем 62,3-62,5 г. Наиболее высокие показатели сохранности кур (93,5-95,5 %) отмечены в линиях БА-4 и М.

Показатели продуктивности материнских родительских форм и гибридной птицы кросса БА представлены в табл. 2.

Таблица 2. Показатели продуктивности материнских родительских форм и финальных гибридов кросса «Беларусь аутосексный»

Показатели Матер фо инские эмы Финальные гибриды

Мх51 Мх62 51

Поголовье кур, гол. 1940 2381 560 563 741

Яйценоскость на среднюю яиц несушку за 72 недели жизни 274,2 271,7 274,5 281,2 273,9

Число кур с уровнем яйценоскости 320 шт. яиц и выше, гол. 185 215 101 112 133

Масса яиц, г: в 30 недель 58,4± ±0,12 58,6± ±0,11 58,4± ±0,13 60,7± ±0,11 57,8± ±0,1

в 52 недели 61,5± ±0,13 62,2± ±0,12 61,4± ±0,15 62,8± ±0,15 61,2± ±0,18

Возраст достижения 50%-ной яйценоскости, дн. 158,0± ±0,3 163,0± ±0,2 149,0± ±0,4 145,0± ±0,4 144,0± ±0,3

Сохранность кур, % 92,0 91,9 93,6 96,0 95,2

Существенной разницы в уровне продуктивности сравниваемых материнских родительских форм Мх51 и Мх62 не выявилось. Более раннеспелой (на 5 дней) оказалось сочетание Мх51 материнской родительской формы.

Лучшим из финальных гибридов кросса БА был К3(М62), где в качестве отцовской формы гибрида была использована линия К3 породы род-айланд белый. Яйценоскость кур составила 281,2 яйца, масса яиц в 30 недель - 60,7 г и в 52 недели - 62,8 г, сохранность взрослой птицы - 96,0 %.

Гибрид 4(М62) отличался от остальных только более высокой скороспелостью (144 дня). Число кур финального гибрида, превысивших уровень генетического потенциала 320 яиц, составило 18-20 %.

По кроссу кур «Беларусь коричневый» проведена оценка птицы исходных линий К1, К3, К4 и финального гибрида ^ К1х5(К3хК4) за полный (72 недели жизни) цикл яйцекладки (табл. 3).

Таблица 3. Результаты оценки кур кросса «Беларусь коричневый»

Показатели Линии, гибрид

К1 К3 К4 К1Х

Поголовье кур, гол. 1951 5610 1199 192

Яйценоскость на среднюю несушку за 72 недели жизни, шт. 274,4 234,0 240,3 295,1

Масса яиц: в 30 недель 55,7 56,0 56,9 58,4

в 52 недели 60,5 59,4 60,1 63,2

Интенсивность цвета окраски скорлупы яиц, балл: в 30 недель 3,41 3,25 3,36 3,66

в 52 недели 3,27 3,15 3,2 3,45

Возраст половой зрелости, дн. 146,4 153,9 148,3 138,5

Сохранность кур, % 88,8 86,8 92,0 91,2

В сложных условиях кормления продуктивность кур финального гибрида К1х(К3хК4) была ниже запланированного уровня на 10-15 яиц, но значительно выше, чем у исходных линий. Это связано с более высокой устойчивостью к негативным факторам среды, поэтому гетерозис по яйценоскости кур финального гибрида достиг 18,7 %, вместо запланированных 5-10 %. Запланированный уровень яйценоскости 320 шт. яиц превысили 28 % гибридных кур.

Из исходных линий более высокую яйценоскость (274,4 яйца) в этих условиях имели куры отцовской линии К1, а более высокий процент сохранности (92,0 %) - куры материнской линии К4.

По результатам оценки птицы исходных линий за 52 недели жизни в группу племядра отобрано 26-32 % лучших кур с яйценоскостью 185-190 шт. яиц (селекционный дифференциал 13,1-21,3 яйца), массой яиц в 52 недели 63,6-64,5 г (селекционный дифференциал 0,4-1,1 г).

Проведена оценка гибридных цыплят по контрастности различий цвета оперения в связи с половой принадлежностью. Так, из 740 суточных гибридных цыплят по различиям в цвете оперения отсортированы 361 петушок и 379 курочек. Сомнительные по цвету оперения курочки были проверены на принадлежность к полу по наличию полового бугорка в клоаке (японский метод). Точность сексирования по различиям в цвете оперения суточных гибридных цыплят составила 99,1 %.

Селекционная работа с утками кросса «Темп-1» проводится при однократном комплектовании племядра. Вывод молодняка на ремонт осуществляется с таким расчетом, чтобы начало яйцекладки у уток-несушек приходилось на февраль - март месяцы. В табл. 4 представ-

лена характеристика ремонтного молодняка, посаженного в селекционные гнезда. Для комплектования селекционника отобраны селезни отцовской линии со средней живой массой в 46-дневном возрасте 3,31 кг, а утки - 2,98 кг. У утят материнской линии эти показатели соответственно составили 3,16 и 2,82 кг.

Таблица 4. Характеристика ремонтного молодняка уток

Показатели Линия

Т-1 Т-2

самцы самки самцы самки

Живая масса, г 3308 2977 3156 2817

Яйценоскость матерей, шт. 160,7 158,1 162,4 160,7

Масса яиц, г 90,0 89,5 88,0 87,9

Половая зрелость, дн. 191,2 192,0 191,3 192,1

Оплодотворенность яиц,% 90,3 87,1 88,7 87,6

Вывод утят, % 76,3 72,7 76,9 71,8

Суммарная оценка, балл 89,8 80,9 87,0 79,4

Согласно оценке яйценоскости родителей исходных линий уток за 52 недели жизни от несушек отцовской линии получено 158,1160,7 шт. яиц, а от материнской линии - 160,7-162,4 шт. яиц. Ремонтный молодняк, посаженный в селекционные гнезда, был отобран с селекционным дифференциалом по яйценоскости на 5,7-6,4 шт. яиц.

При проведении комплексной оценки уток племенного ядра в 2011 г. средний балл по самцам составил 73,3, по самкам - 74,5, а по отобранным в ремонтную группу - соответственно 88,2 и 80,4 балла. В материнской линии средний балл по самцам составил 68,4, по самкам - 69,8, а по отобранным - 85,5 и 77,6 балла соответственно.

Для оценки селезней по оплодотворенности на втором месяце яйцекладки от уток проводится закладка яиц в инкубатор. По показателю оплодотворенности яиц дается характеристика посаженным в гнезда селезням. Если в среднем по гнезду данный показатель окажется меньше 70 %, то такой селезень подлежит замене из числа запасных. Обычно по результатам первой контрольной закладки яиц заменяют 610 селезней.

В 47-дневном возрасте были изучены мясные качества линейных и гибридных утят. Полученные результаты морфологического состава тушек утят представлены в табл. 5.

Таблица 5. Морфологический состав тушек утят кросса «Темп-1»

Показатели Морфологический состав тушек

исходные линии гибриды Т1 Х Т2

самцы Т1 самки Т2 самцы самки в среднем

1 2 3 4 5 6

Живая масса перед убоем, г 3325 2998 3310 3112 3211

Выход потрошеной тушки, % 62,4 63,0 63,2 63,6 63,4

Выход всех мышц, % 36,1 35,1 35,8 35,9 35,9

Окончание табл. 5

1 2 3 4 5 6

В т.ч.: грудных 13,5 13,3 13,5 13,7 13,6

ножных 13,4 12,8 13,2 13,0 13,1

туловища 9,2 9,0 9,1 9,2 9,2

Кожа с подкожным жиром, % 36,9 37,4 35,9 36,6 36,3

Костяк, % 24,2 25,2 24,8 24,4 24,6

Живая масса утят в 47-дневном возрасте у гибридных самцов составила 3310 г, у самок - 3112 г, что было на 1,6 % выше среднего показателя в исходных линиях. Выход потрошеной тушки гибридных утят был на уровне 63,4-63,6 %. По выходу мышц от массы потрошеной тушки гибридные утята приближались к показателю самцов отцовской линии. Самый высокий выход грудных мышц отмечен у гибридных самок - 13,7 %. В тушках утят достигнуто снижение удельного веса кожи с подкожным жиром. Меньше всего ее было у гибридных самцов - 35,9 %. Костяк в доле потрошеной тушки занимал 24,225,2 %.

Заключение. Проводимая сотрудниками станции селекционная работа по совершенствованию кроссов кур яичного направления продуктивности позволяет получать на среднюю несушку 280-295 шт. яиц массой 62-63 г при сохранности 96 % даже без создания оптимальных условий содержания. Это дает возможность широкого использования птицы отечественной селекции на промышленных птицефабриках.

Утки отечественного кросса «Темп-1» отличаются высокой скоростью роста, достигая за 47 дней выращивания массы 3,2 кг при затратах корма на 1 кг прироста 2,8 кг. Равная доля мяса и кожи обеспечивает хорошие вкусовые качества мяса, а неприхотливость утят к условиям содержания дает возможность широкого их распространения.

ЛИТЕРАТУРА

1. Пономаренко, Ю.А. Программа развития птицеводства в Республике Беларусь на 2011-2015 гг.: справ. пособие / Ю.А. Пономаренко, С.Л. Борознов, В.В. Дадаш-ко. - Минск: Экоперспектива, 2011. - 15 с.

2. Свиридова, С.Н. Негативное влияние кормовых стрессов на продуктивность кур / С.Н. Свиридова, В.С. Махнач // Современные технологии сельскохозяйственного производства: матер. XIII Межд. науч.-практ. конф.; УО ГГАУ. - Гродно, 2010. - Т. 2. -С. 94-96.

3. Гальперн, И.Л. Новые принципы создания отечественных кроссов кур / И.Л. Гальперн // Птицеводство. - 2002. - № 2. - С. 10-14.

4. Косьяненко, С.В. Повышение продуктивных и воспроизводительных качеств уток методами селекции / С.В. Косьяненко. - Минск, 2003. - 64 с.

5. Саитбаталов, Т. Результаты селекции уток / Т. Саитбаталов, Я. Ройтер, Р. Ку-тушев // Птицеводство. - 2002. - № 2. - С. 21-24.

6. Косьяненко, С.В. Новый кросс уток стал более мясным и менее жирным / С.В. Косьяненко // Наше сельское хозяйство. - 2011. - N° 4. - С. 24-30.

7. Петрукович, Т.В. Совершенствование кросса уток «Темп» пекинской породы по скорости роста и мясным качествам / Т.В. Петрукович, С.В. Косьяненко // Весщ НАН Беларуси Сер. аграр. навук. - 2008. - № 2. - С. 91-95.

8. Рекомендации по разведению, содержанию и кормлению уток кросса «Темп-1» / С.В. Косьяненко [и др.]. - Минск: УП «ГИВЦ Минсельхозпрода», 2011. - 28 с.