ПРОДУКТЫ ТИПА НАПИТКОВ И ВКУСОАРОМАТИЧЕСКИЕ СИСТЕМЫ, СОДЕРЖАЩИЕ РЕБАУДИОЗИД D И НЕПОДСЛАЩИВАЮЩЕЕ КОЛИЧЕСТВО МОНАТИНА

1. Продукт типа напитка, содержащий:
воду,
не подслащивающее количество монатина, при этом
-1
не подслащивающее количество монатина в продукте типа напитка составляет более 0 и менее 3,0 млн, и
неподслащивающее количество монатина в продукте типа напитка действует в качестве модификатора вкуса,
подслащивающее количество ребаудиозида D, и
дополнительный ингредиент продукта типа напитка, представляющий собой, по меньшей мере, одно из следующего:
подслащивающее количество подсластителя, отличного от монатина и ребаудиозида D, который содержит, по меньшей мере, одно из: сильнодействующий натуральный подсластитель, сильнодействующий искусственный подсластитель, калорийный натуральный подсластитель, некалорийный натуральный подсластитель, смесь любых из них,
ароматизатор,
краситель,
подкислитель,
витамин,
минерал,
смесь любых из них.
2. Продукт типа напитка по п.1, в котором продуктом типа напитка является высококалорийный напиток, диетический напиток, напиток с нулевым содержанием калорий или низкокалорийный напиток.
3. Напиток по п.1, в котором продукт типа напитка является напиток со сниженным содержанием калорий или облегченный напиток.
4. Продукт типа напитка по п.1, в котором продуктом типа напитка является газированный безалкогольный напиток, негазированный безалкогольный напиток, энергетический напиток, жаждоутоляющий напиток, полезный для здоровья напиток, разливной напиток, замороженный готовый к употреблению напиток, напиток на основе кофе, напиток на основе чая, молочный напиток, ароматизированная вода, обогащенная вода, плодово-ягодный сок, напиток со вкусом и ароматом плодово-ягодных соков, напиток для спортсменов, алкогольный напиток, или смесь любых из них.
5. Продукт типа напитка по п.4, в котором газированным безалкогольным напитком является напиток на основе колы, цитрусовый напиток, имбирный напиток, напиток из корнеплодов или ароматизированная сельтерская вода.
6. Продукт типа напитка по п.5, в котором газированным безалкогольным напитком является напиток на основе колы, при этом вода содержит газированную воду, а дополнительный ингредиент продукта типа напитка содержит:
подслащивающее количество, по меньшей мере, одного подсластителя, отличного от монатина и ребаудиозида D,
ароматизатор на основе колы,
карамельный краситель, и
по меньшей мере, одно из: фосфорная кислота, лимонная кислота, аскорбиновая кислота, молочная кислота, винная кислота, яблочная кислота.
7. Продукт типа напитка по п.4, в котором продуктом типа напитка является напиток на основе чая, при этом дополнительный ингредиент продукта типа напитка содержит;
подслащивающее количество, по меньшей мере, одного подсластителя, отличного от монатина и ребаудиозида D,
по меньшей мере, одно из: чайный ароматизатор, чайный экстракт, и
по меньшей мере, одно из: фосфорная кислота, лимонная кислота, аскорбиновая кислота, молочная кислота, винная кислота, яблочная кислота.
8. Продукт типа напитка по п.1, в котором неподслащивающее количество монатина, действующего в качестве модификатора вкуса, обеспечивает одно или несколько из следующего: усиление, по меньшей мере, одной желательной характеристики вкуса, ослабление, по меньшей мере, одной нежелательной характеристики вкуса, ослабление, по меньшей мере, одной нежелательной характеристики привкуса.
9. Продукт типа напитка по п.8, в котором усилением, по меньшей мере, одной желательной характеристики вкуса является, по меньшей мере, одно из: подчеркивание выраженности вкуса и аромата, интенсификация вкусоароматических свойств, улучшение эффекта временно ощущаемой сладости, придание быстрого возникновения сладости.
10. Продукт типа напитка по п.8, в котором ослабление, по меньшей мере, одной нежелательной характеристики вкуса является, по меньшей мере, одно из: уменьшение длительности сохранения сладости, ослабление или маскирование неприятных привкусов, ослабление послевкусия.
11. Продукт типа напитка по п.1, в котором дополнительный ингредиент продукта типа напитка содержит подслащивающее количество сильнодействующего натурального подсластителя, отличного от монатина и ребаудиозида D, содержащего, по меньшей мере, одно из: ребаудиозид А, стевиозид, порошок Ло Хань Го, концентрированный сок Ло Хань Го, могрозид V, глицирризин, смесь любых из них.
12. Продукт типа напитка по п.1, в котором дополнительный ингредиент продукта типа напитка содержит подслащивающее количество сильнодействующего искусственного подсластителя, содержащего, по меньшей мере, одно из: аспартам, ацесульфам К, сахарин, цикламат, неотам, сукралоза, неогесперидин, дигидрохалкон, алитам, смесь любых из них.
13. Продукт типа напитка по п.1, в котором дополнительный ингредиент продукта типа напитка содержит подслащивающее количество калорийного натурального подсластителя, содержащего, по меньшей мере, одно из: глюкозно-фруктозный сироп, сахароза, глюкоза, фруктоза, смесь любых из них.
14. Продукт типа напитка по п.1, в котором дополнительный ингредиент продукта типа напитка содержит подслащивающее количество некалорийного натурального подсластителя, отличного от монатина и ребаудиозида D, содержащего, по меньшей мере, одно из: сорбит, маннит, ксилит, D-тагатоза, эритрит, мальтол, мальтоза, лактоза, фруктоолигосахариды, ксилоза, арабиноза, изомальт, лактитол, мальтитол, трегалоза, рибоза, смесь любых из них.
15. Продукт типа напитка по п.1, в котором дополнительный ингредиент продукта типа напитка содержит подкислитель, содержащий, по меньшей мере, одно из: фосфорная кислота, лимонная кислота, аскорбиновая кислота, молочная кислота, винная кислота, яблочная кислота.
-1
-1
16. Продукт типа напитка по п.1, в котором неподслащивающее количество монатина в продукте типа напитка составляет от 0,1 млн до 2,5 млн.
-1
-1
17. Продукт типа напитка по п.1, в котором не подслащивающее количество монатина в продукте типа напитка составляет от 1,0 млн до 2,0 млн.
-1
18. Продукт типа напитка по п.1, в котором не подслащивающее количество монатина в продукте типа напитка составляет более 0 и менее 1,0 млн.
-1
-1
19. Продукт типа напитка по п.1, в котором не подслащивающее количество монатина в продукте типа напитка составляет от 0,2 млн до 0,5 млн.
-1
20. Продукт типа напитка по п.1, в котором не подслащивающее количество монатина в продукте типа напитка составляет более 0 и менее 0,2 млн.
21. Концентрат для приготовления напитка, содержащий:
исходный объем воды,
-1
монатин в количестве, который в напитке полной крепости, полученном путем разведения одной части концентрата пятью частями воды, является не подслащивающим, составляет более 0 и менее 3,0 млн, и действует в качестве модификатора вкуса напитка полной крепости,
подслащивающее количество ребаудиозида D, и
дополнительный ингредиент продукта типа напитка, содержащий, по меньшей мере, одно из:
подслащивающее количество подсластителя, отличного от монатина и ребаудиозида D, содержащего, по меньшей мере, одно из: сильнодействующий натуральный подсластитель, отличный от монатина, сильнодействующий искусственный подсластитель, калорийный натуральный подсластитель, некалорийный натуральный подсластитель, отличный от монатина, смесь любых из них,
ароматизатор,
краситель,
подкислитель,
витамин,
минерал,
смесь любых из них.
22. Вкусоароматическая смесь для напитка полной крепости, содержащая:
растворитель,
по меньшей мере, одно из: экстракт вкусоароматического вещества, синтетическое вкусоароматическое вещество,
-1
монатин в количестве, которое является неподслащивающим, действует в качестве модификатора вкуса и составляет более 0 и менее 3,0 млн в напитке полной крепости, содержащем вкусоароматическую смесь в количестве от 0,01% до 5,0% по весу напитка полной крепости, и
подслащивающее количество ребаудиозида D.
23. Вкусоароматическая смесь по п.22, в которой:
растворитель содержит, по меньшей мере, одно из: вода, этанол, глицерин, пропиленгликоль, бензиловый спирт, изопропанол и триацетин, а
экстракт вкусоароматического вещества содержит, по меньшей мере, одно из: экстракт колы, чайный экстракт, ягодный экстракт, цитрусовый экстракт.
24. Способ изготовления напитка полной крепости, содержащий стадии, на которых:
используют вкусоароматическую смесь, содержащую:
растворитель,
по меньшей мере одно из: экстракт вкусоароматического вещества, синтетическое вкусоароматическое вещество,
монатин в количестве, который в напитке полной крепости, содержащем вкусоароматическую смесь в количестве от 0,01% до 5,0% по весу напитка полной крепости:
является неподслащивающим,
-1
составляет более 0 и менее 3,0 млн, и
действует в качестве модификатора вкуса,
подслащивающее количество ребаудиозида D, и
используют дополнительный ингредиент напитка, содержащий, по меньшей мере, одно из:
газированная вода,
негазированная вода,
подслащивающее количество подсластителя, отличного от монатина и ребаудиозида D, содержащего, по меньшей мере, одно из: сильнодействующий натуральный подсластитель, сильнодействующий искусственный подсластитель, калорийный натуральный подсластитель, некалорийный натуральный подсластитель, смесь любых из них,
краситель,
подкислитель,
витамин,
минерал,
смесь любых из них, и
смешивают вкусоароматическую смесь в количестве от 0,01% до 5,0% по весу напитка полной крепости с дополнительным ингредиентом напитка, чтобы получить напиток полной крепости.
25. Способ по п.24, в котором:
напитком полной крепости является напиток на основе колы,
дополнительный ингредиент напитка содержит, по меньшей мере:
экстракт вкусоароматического вещества, содержащий ароматизатор на основе колы,
газированную воду,
подслащивающее количество подсластителя, отличного от монатина и ребаудиозида D,
карамельный краситель и,
по меньшей мере, одно из: фосфорная кислота, лимонная кислота, аскорбиновая кислота, молочная кислота, винная кислота, яблочная кислота.
26. Способ по п.24, в котором:
напитком полной крепости является напиток на основе чая,
экстракт вкусоароматического вещества содержит чайный экстракт, и
по меньшей мере, один дополнительный ингредиент напитка содержит:
негазированную воду, и
по меньшей мере, одно из: фосфорная кислота, лимонная кислота, аскорбиновая кислота, молочная кислота, винная кислота, яблочная кислота.