ПЕЧЬ-МАНГАЛ

Полезная модель относится к объектам для получения тепла, а именно к печам в технологических процессах, связанных с приготовлением пищи [F24B1/18].
Из уровня техники известна ДВУХРЕЖИМНАЯ ДРОВЯНАЯ ПЕЧЬ С МЕДЛЕННЫМ ОГНЕМ [CN213931035 (U), опубл.: 10.08.2021], которая состоит из внутреннего корпуса печи, внешнего корпуса печи, подвижной перемычки печи, вентилятора, встроенной воздухозаборной трубы, зольника и трубы для отвода дыма; вентилятор расположен внизу печи, а встроенная воздухозаборная труба расположена вертикально вверх, прямо установленная на дне внутреннего корпуса печи отверстие воздухозаборной трубы находится непосредственно над вентилятором, подвижная перемычка печи размещается горизонтально на верхней части встроенного воздухозаборника и закрывает воздухозаборник; внутренний и внешний корпус печи снабжены выемками на боковых стенках возле дна, а направляющие цилиндры установлены для изоляции внутреннего и внешнего корпусов печи; приемный ящик для золы скользит в направляющем цилиндре; рядом с верхней частью внутреннего корпуса печи находится воздухозаборник.
Недостатком данного аналога является низкая теплоотдача печи по причине отсутствия конвекционных отверстий, а также низкая применимость печи для приготовления пищи, обусловленная ее конструкцией.
Также из уровня техники известна ДВУХСЛОЙНАЯ УЛИЧНАЯ ДРОВЯНАЯ ПЕЧЬ [CN213955370 (U), опубл.: 13.08.2021], состоящая из внутренней трубы с отверстием на верхнем конце и внешней трубы, которая проходит вверх и вниз, внутренняя труба снабжена перегородкой, со сквозными отверстиями и разделительной перегородкой разделяющей внутреннюю трубу на камеру сгорания и камеру для сбора золы.
Недостатком данного аналога является малая теплоотдача печи, обусловленная небольшими габаритными размерами, подходящими только для размещения на ней посуды для приготовления пищи.
Наиболее близким по технической сущности является ПЕЧЬ КАНГ ДЛЯ ОБОГРЕВА И ГАЗИФИКАЦИИ [CN213983665 (U), опубл.: 17.08.2021], которая включает зольную камеру, решетку, камеру сгорания для газификации и основную камеру сгорания, которые расположены последовательно снизу вверх, верх основной камеры сгорания представляет собой печь столешницу, плита снабжена горловиной и снабжена печным кольцом и крышкой печи, основная камера сгорания оборудована дымоходом, с дымовой заслонкой.
Основной технической проблемой прототипа является низкая эффективность использовании печи, обусловленная ее конструкцией, в которой две камеры сгорания расположены друг над другом, и использование их возможно только одновременно, а также высокая пожароопасность печи из-за ограниченно малой защиты вокруг камеры сгорания.
Задачей полезной модели является устранение недостатков прототипа.
Техническим результатом полезной модели является повышение эффективности использования печи.
Указанный технический результат достигается за счет того, что печь-мангал, содержащая двойной корпус, камеры сгорания, варочную панель и дымоход, отличающаяся тем, что двойной корпус в виде прямоугольного параллелепипеда образован внутренним корпусом, смонтированным внутри внешнего корпуса, внутренний корпус разделен поперек на две части вертикальной перегородкой, высотой ниже высоты боковых стенок внутреннего корпуса с возможностью сообщения упомянутых частей между собой поверх упомянутой перегородки и вывода из камер сгорания, выполненных внутри упомянутых частей дыма и газов через отверстие дымохода, выполненного над упомянутой перегородкой в варочной панели, под камерами сгорания выполнены изолированные друг от друга зольные камеры, отделенные от камер сгорания колосниковыми решетками, внутри которых через отверстия в торцевых боковых стенках печи-мангала смонтированы выдвижные ящики-зольники, в варочной панели над каждой из камер сгорания выполнены устьевые отверстия.
В частности, печь-мангал смонтирована на опорах.
В частности, устьевые отверстия закрыты экранами из огнеупорного материала.
В частности, к варочной панели смонтирована столешница.
Краткое описание чертежей
На Фиг. 1 изображен продольный вид печи-мангала в разрезе.
На Фиг. 2 изображен поперечный вид печи-мангала в разрезе.
На Фиг. 3 изображен общий вид печи-мангала в собранном состоянии без опор.
На Фиг. 4 изображен общий вид печи-мангала.
На фигурах обозначено: 1 – внешний корпус, 2 – ступени расширения, 3 – конвекционные отверстия, 4 – внутренний корпус, 5 – вертикальная перегородка, 6 – колосниковые решетки, 7 – камеры сгорания, 8 –зольные камеры, 9 - ящики-зольники, 10 – приточные отверстия, 11 – устьевые отверстия, 12 – экраны, 13 – патрубок дымохода, 14 – опоры, 15 – ручки, 16 – воздушная рубашка, 17 – варочная панель, 18 – столешница.
Осуществление полезной модели
Печь-мангал выполнена с двойными стенками и доньями и содержит внешний корпус 1 (см. Фиг. 1), образованный боковыми стенками и дном и симметрично смонтированный в нем с помощью перемычек (на фигурах не показаны) внутренний корпус 4, также образованный боковыми стенками и дном. Внутренний корпус 4 выполнен прямоугольным в поперечном сечении с поперек смонтированной вертикальной перегородкой 5, разделяющую внутренний объем внутреннего корпуса 4 на две части, при этом высота упомянутой перегородки 5 меньше высоты боковых стенок внутреннего корпуса 4 с возможностью сообщения образованных частей между собой. Внутри упомянутых частей внутреннего корпуса 4 смонтированы колосниковые решетки 6, разделяющие внутренние объемы частей внутреннего корпуса на камеры сгорания 7 и зольные камеры 8. Между боковыми стенками и доньями упомянутых корпусов 1 и 4 выполнена воздушная рубашка 16 для циркуляции воздушных потоков, снижения температуры внешнего корпуса 1 и обеспечения безопасности находящихся возле печи-мангала. Продольные стенки внешнего корпуса 1 выполнены симметрично и ступенчато расширяющимися книзу и содержат, как минимум, одну ступень расширения 2 (см. Фиг. 2), выполненную напротив зольных 8 камер и на уровне от 0,4 до 0,6 камер сгорания 7 с возможностью снижения температуры внешнего корпуса 1 в этой области и обеспечения безопасности находящихся рядом с печью мангала.
В ступенях расширения 2 внешнего корпуса 1 выполнены конвекционные отверстия 3 (см. Фиг. 3) с возможностью выхода теплового излучения из воздушной рубашки 16 наружу, снижения температуры внутреннего корпуса 1 при интенсивном нагревании печи-мангала в процессе приготовления пищи и обеспечения ее пожаробезопасности.
По ширине в боковых стенках печи-мангала снизу для доступа к зольным камерам 8 выполнены прямоугольные отверстия, через которые в зольные камеры 8 вставлены ящики-зольники 9 (см. Фиг. 4), образованные боковыми стенками и дном, при этом ширина и длина каждого из упомянутых ящиков-зольников 9 выполнены с возможностью перекрытия всей площади зольной камеры 8.
На лицевых стенках ящиков-зольников 9 выполнены приточные отверстия 10 для подачи воздуха в камеры сгорания 7 через зольные камеры 8 и обеспечения процессов горения. Кроме того, на упомянутых лицевых панелях смонтированы ручки 15 для удержания за них ящиков-зольников 8 при обслуживании печи-мангала.
Сверху на печи-мангале смонтирована варочная панель 17, закрывающая собой всю поверхность печи-мангала. В упомянутой панели 17 над камерами сгорания 7 выполнены устьевые отверстия 11, выполненные прямоугольной формой. Упомянутые устьевые отверстия 11 закрыты съемными экранами 12, выполненными из огнеупорного материала. В варочной панели 17 между устьевыми отверстиями 11 симметрично над вертикальной перегородкой 5 выполнено отверстие дымохода, к которому смонтирован патрубок дымохода 13 с возможностью монтажа к нему трубы дымохода. Описанное размещение отверстия дымохода выполнено с возможностью одновременного отведения дыма с обеих камер сгорания 7 через одну трубу дымохода.
Печь-мангал смонтирована на опорах 14.
К варочной панели 17 с одной, нескольких сторон или по кругу может быть смонтирована столешница 18.
Печь-мангал используют следующим образом.
В печь-мангал через устьевое отверстие 11 на колосниковую решетку 6 в одну или обе камеры сгорания 7 укладывают и поджигают твердое топливо. Для ускорения обеспечения устойчивого горения или сгорания топлива для приготовления пищи на открытом огне или на углях до начала ее приготовления устьевые отверстия 11 закрывают экранами 12, а дым и газы, образованные в процессе сгорания топлива отводят как через трубу дымохода, смонтированную к патрубку дымохода 13, при этом подачу воздуха в камеры сгорания 7 осуществляют через приточные отверстия 10, выполненные на лицевых стенках ящиков-зольников 9, а управление процессом горения осуществляют путем регулирования восходящих потоков воздуха с помощью шиберной задвижки, смонтированной в трубе дымохода. Кроме того, регулирование потоков воздуха могут осуществлять путем открытия, в том числе незначительного, экранов 12.
Несгораемые остатки топлива через колосниковую решетку 6 падают в ящики-зольники 9, которые очищают от золы при необходимости.
После готовности печи-мангала к приготовлению пищи размещают приготавливаемую пищу на решетках, шампурах, в посуду, которые размещают над устьевыми отверстиями 11 с предварительно снятыми экранами 12.
В одном из вариантов реализации, при использовании посуды с размером дна, меньшим устьевого отверстия 11 или посуды с круглым дном, могут использовать переходники с большего на меньший размер устьевого отверстия 11, в том числе и с прямоугольной формы на круглую форму устьевого отверстия 11. Упомянутые переходники могут быть выполнены наборными с возможностью подбора нужного размера переходника под размер посуды.
Печь-мангал используют также для обогрева помещения при установке ее внутри благодаря инфракрасному излучению, выделяемому при ее работе.
Камеры сгорания 7 используют одновременно и по одной.
В случае одновременного использования обеих камер сгорания 7 пищу готовят как над одной из них, так и над двумя одновременно, при этом при неодновременном розжиге топлива получают различное состояние сгорания топлива внутри камер сгорания, например, в одной из камер сгорания 7 готовы угли для приготовления блюд на углях, а во второй камере сгорания 7 в это время происходит все еще активное горение топлива, и над ней готовят пищу на открытом огне. Также камеру сгорания 7 с углями могут использовать для поддержания температуры блюд в том время, пока над первой камерой сгорания 7 готовят блюда.
В случае использования одной из камер сгорания 7, вторую могут использовать, также как и в вышеописанном варианте, для поддержания температуры готовых блюд или их подогрева. Кроме того, в таком варианте использования печи-мангала нерабочую камеру сгорания 7 могут использовать для приготовления блюд горячего копчения, путем получения тепла и дыма от соседней камеры сгорания 7.
Также в одной из камер сгорания 7 могут готовить угли для использования их во второй камере сгорания 7, когда готовят только блюда на углях.
Технический результат - повышение эффективности использования печи-мангала достигается за счет того, что корпус печи-мангала, образованный двойными стенками и доньями разделен вертикальной перегородкой 5 поперек на две части, каждая из которых содержит сообщающиеся над вертикальной перегородкой камеры сгорания 7 и зольную камеру 8, при этом над упомянутой вертикальной перегородкой 5 выполнено отверстие для отвода дыма и газов одновременно от обеих камер сгорания 8. Воздушная рубашка 16 между стенками и доньями внешнего 1 и внутреннего 4 корпусов обеспечивает одновременно снижение температуры внешнего корпуса 1 и поддержание температуры внутри камер сгорания 8, что позволяет печи-мангалу оставаться теплой после полного сгорания топлива более длительный срок и соответственно более длительный срок согревать помещение, людей и пищу, что также повышает эффективность ее использования. Кроме того, разделение печи-мангала на части вертикальной перегородкой 5 позволяет использовать упомянутые секции как одновременно, так и по раздельности, повышая возможности одновременного приготовления блюд по различным технологиям (открытый огонь, уголь, копчение, подогрев и т.д.), расширить одновременное применение печи и общую эффективность ее использования. А размещение к варочной панели 17 с одной, нескольких сторон или по кругу столешницы 18 позволяет использовать печь в качестве кухонного и/или обеденного стола, что позволяет сэкономить место и время и, опять же, повысить эффективность использования печи-мангала. Тепловое излучение, выделяющееся при использовании печи-мангала, через конвекционные отверстия 3 нагревает воздух вокруг печи-мангала и позволяет ее использовать для обогрева воздуха вокруг нее, при этом изоляция внутреннего корпуса обеспечивает комфорт и безопасность находящихся рядом людей.
Дополнительным техническим результатом является повышение пожарной безопасности печи-мангала, который достигается за счет использования корпуса печи, образованного двойными стенками и доньями и состоящего из внутреннего 4 и внешнего 1 корпусов, между которыми выполнена воздушная рубашка 17, при этом продольные стенки внешнего корпуса 1 выполнены симметрично и ступенчато расширяющимися книзу и содержат, как минимум одну ступень расширения 2, выполненную напротив зольных 8 камер и на уровне от 0,4 до 0,6 камер сгорания 7 с возможностью снижения температуры внешнего корпуса 1 в самой нагреваемой области печи. Повышение пожарной безопасности также обеспечивают экранами 12, закрывающими устьевые отверстия 11 во время горения топлива и остывания печи, опорами 14, обеспечивающими расположение печи над поверхностью ее размещения, что исключает контакт и возгорание других предметов, и ящики-зольники 9, обеспечивающие возможность очистки зольных камер 8 без перекладывания золы, в том числе еще тлеющей, в другую тару для выноса.
Несмотря на то, что техническое решение и его использование были подробно описаны с целью иллюстрации на основе вариантов осуществления, которые в настоящий момент считаются наиболее практичными и предпочтительными, следует понимать, что подобные детали служат исключительно указанной цели, при этом полезная модель не ограничена раскрытыми вариантами осуществления, а охватывает и эквивалентные варианты, не выходящие за рамки объема притязаний формулы полезной модели.
Также благодаря монтажу внутреннего корпуса 4 внутри внешнего корпуса 1 с помощью перемычек обеспечивается возможность замены указанных элементов, и тем самым обеспечивается ремонтопригодность печи-мангала.