СПОСОБ РЕАЛИЗАЦИИ ФУНКЦИИ МАРКИРОВКИ ПИЩЕВОГО ПРОДУКТА В ЭЛЕКТРИЧЕСКОМ УСТРОЙСТВЕ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ

1. Способ реализации функции маркировки (S) пищевого продукта посредством электрического устройства (1) приготовления пищи, такого как мясной гриль, содержащего нижнюю пластину (11) для приготовления пищи и верхнюю пластину (21) для приготовления пищи для нагрева определенного пищевого продукта (A), находящегося в контакте с ними на стадии (PC) приготовления пищи, отличающийся тем, что данный способ содержит следующие этапы:
- обеспечивают наличие памяти, в которую записаны и классифицированы в порядке возрастания значения различных внутренних температур (X) приготовления определенного пищевого продукта (A), причем указанные значения различных внутренних температур (X) приготовления соответствуют каждое состоянию готовности сердцевины определенного пищевого продукта (A), и в которой также хранятся заданные значения температур (Ta, TaS) предварительного нагрева для использования на стадии (PP) предварительного нагрева и по меньшей меру одна заданная температура (Ta +, Tb, TbS) приготовления для использования на стадии (PC) приготовления пищи,
- активируют функцию маркировки (S) определенного пищевого продукта (A), чтобы маркировать поверхность определенного пищевого продукта (A) по желанию пользователя,
- выбирают заданную температуру (Ta, TaS) предварительного нагрева для использования на стадии (PP) предварительного нагрева и по меньшей мере одно заданное значение температуры (Ta +, Tb, TbS) приготовления для использования на стадии (PC) приготовления пищи среди тех, что хранятся в памяти в соответствии с определенным пищевым продуктом (A) и активацией функции маркировки (S) определенного пищевого продукта (A),
- после стадии (PP) предварительного нагрева приводят определенный пищевой продукт (A) в контакт с нижней пластиной (11) приготовления пищи и верхней пластиной (21) приготовления пищи, чтобы начать стадию (PC) приготовления пищи для достижения по меньшей мере одного из значений внутренней температуры (X) приготовления определенного пищевого продукта (A) по желанию пользователя, затем
- определяют первое время (T1) приготовления определенного пищевого продукта (A) на стадии (PC) приготовления пищи как функцию первого в порядке возрастания из указанных значений внутренней температуры (X) приготовления определенного пищевого продукта (A) среди различных значений внутренней температуры (X) приготовления определенного пищевого продукта (A), сохраненных и классифицированных в памяти, а также как функцию активации функции маркировки (S) определенного пищевого продукта (A),
- по окончании указанного первого определенного времени (T1) приготовления посредством электрического устройства (1) приготовления пищи уведомляют пользователя о достижении первого значения внутренней температуры (X) приготовления, соответствующего первому состоянию готовности сердцевины определенного пищевого продукта (A), и:
- если пользователь не извлекает пищевой продукт, посредством электрического устройства (1) приготовления пищи используют второе определенное время приготовления определенного пищевого продукта (A) как функцию второго в порядке возрастания из указанных значений внутренней температуры (X) приготовления определенного пищевого продукта (A), сохраненного и классифицированного в памяти, а также как функцию активации функции маркировки (S) определенного пищевого продукта (A),
- по окончании этого второго определенного времени приготовления, посредством электрического устройства (1) приготовления пищи снова уведомляют пользователя о достижении второго значения внутренней температуры (X) приготовления определенного пищевого продукта (A), соответствующего второму состоянию готовности сердцевины определенного пищевого продукта (А),
- и так далее, если пользователь не извлекает пищевой продукт, до достижения последнего в порядке возрастания из указанных значений внутренней температуры (X) приготовления определенного пищевого продукта (A), сохраненных и классифицированных в памяти, соответствующего последнему состоянию готовности сердцевины определенного пищевого продукта (А).
2. Способ реализации функции маркировки (S) пищевого продукта посредством электрического устройства (1) приготовления пищи, такого как мясной гриль, содержащего нижнюю пластину (11) приготовления пищи и верхнюю пластину (21) приготовления пищи для нагрева определенного пищевого продукта (A), находящегося в контакте с ними на стадии (PC) приготовления пищи, отличающийся тем, что содержит следующие этапы:
- обеспечивают наличие памяти, в которой записаны значения различных внутренних температур (X) приготовления определенного пищевого продукта (A), причем указанные значения различных внутренних температур (X) приготовления соответствуют каждое состоянию готовности сердцевины определенного пищевого продукта (A), и в которой также хранятся заданные температуры (Ta, TaS) предварительного нагрева для использования на стадии (PP) предварительного нагрева и по меньшей мере одна заданная температура (Ta +, Tb, TbS) приготовления для использования на стадии (PC) приготовления пищи,
- активируют функцию маркировки (S) определенного пищевого продукта (A), чтобы маркировать поверхность определенного пищевого продукта (A) по желанию пользователя,
- выбирают заданную температуру (Ta, TaS) предварительного нагрева для использования на стадии (PP) предварительного нагрева и по меньшей мере одну заданную температуру (Ta +, Tb, TbS) приготовления для использования на стадии (PC) приготовления пиши среди тех, что хранятся в памяти в соответствии с определенным пищевым продуктом (A) и активацией функции маркировки (S) определенного пищевого продукта (A),
- выбирают состояние готовности сердцевины определенного пищевого продукта (A), соответствующее одному из указанных значений внутренней температуры приготовления,
- после стадии предварительного нагрева приводят определенный пищевой продукт (A) в контакт с нижней пластиной приготовления пищи и верхней пластиной приготовления пищи, чтобы начать стадию приготовления пищи для достижения значения внутренней температуры приготовления определенного пищевого продукта (A), соответствующего состоянию готовности сердцевины определенного пищевого продукта (А), предварительно заданному пользователем, затем
- определяют время приготовления определенного пищевого продукта (A) на стадии приготовления пищи как функцию значения внутренней температуры приготовления, соответствующего состоянию готовности сердцевины определенного пищевого продукта (A), выбранному пользователем, а также как функцию активации функции маркировки (S) определенного пищевого продукта (A),
- по окончании определенного времени приготовления, посредством электрического устройства (1) приготовления пищи уведомляют, что значение внутренней температуры приготовления достигло соответствия состоянию готовности сердцевины определенного пищевого продукта (A), выбранному пользователем.
3. Способ по любому из пп.1 или 2, в котором при определении времени (T1, ...) приготовления определенного пищевого продукта (A), когда активирована функция маркировки (S) определенного пищевого продукта (A), используют предварительно заданный закон приготовления, установленный на основе экспериментальных данных, или используют таблицу расчетов, при этом указанный закон приготовления или указанная таблица расчетов предварительно записаны на заводе, перед первым рабочим использованием электрического устройства (1) приготовления пищи.
4. Способ по п.3, в котором закон приготовления получают вычислением с использованием квадратичной или линейной корреляции.
5. Способ по любому из пп.1-4, в котором в дополнение к по меньшей мере одному из значений внутренней температуры (X) приготовления из сохраненных и активации функции маркировки (S) определенного пищевого продукта (A) пользователем, определение времени (T1, ...) приготовления пищевого продукта выполняют также как функцию толщины (Y) определенного пищевого продукта (A) и/или площади (Z), занимаемой определенным пищевым продуктом (A) на пластинах для приготовления пищи.
6. Способ по любому из пп.1-5, в котором каждое значение внутренней температуры (X) приготовления определенного сохраненного пищевого продукта (A) является константой, предварительно записанной на заводе перед первым рабочим использованием электрического устройства (1) приготовления пищи.
7. Способ по любому из пп.1-6, в котором определение времени или времен (T1, T2, ...) приготовления на стадии (PC) приготовления пищи является функцией площади (Z), занимаемой определенным пищевым продуктом (A), значение которой получают путем измерения температуры (Tsup) верхней пластины (21) для приготовления пищи.
8. Способ по п.7, в котором для оценки площади (Z), занимаемой определенным пищевым продуктом (A), используют элемент (23) измерения температуры верхней пластины (21) для приготовления пищи, расположенный на удалении от зоны контакта определенного пищевого продукта (A), и после приведения продукта в контакт с верхней пластиной (21) для приготовления пищи измеряют следующее:
- температуру (Tsup) верхней пластины (21) для приготовления пищи, причем период, в течение которого наблюдается падение температуры, сравнивают по меньшей мере с одним референтным порогом времени, или
- предварительно заданную длительность стабилизации измеряемой температуры Tsup.
9. Способ по любому из пп.1-8, в котором, когда активирована функция маркировки (S) пищевого продукта, используют на стадии (PC) приготовления пищи единую заданную температуру (TbS) приготовления нижней пластины (11) для приготовления пищи и верхней пластины (21) для приготовления пищи, при этом когда функция маркировки (S) не активирована, используют на стадии (PC) приготовления пищи по меньшей мере две заданные температуры (Ta +, Tb) нижней пластины для приготовления пищи (11) и верхней пластины (21) для приготовления пищи.
10. Способ по п.9, в котором, когда функция маркировки (S) не активирована, переключение с первой заданной температуры (Ta+) на вторую заданную температуру (Tb) нижней пластины (11) для приготовления пищи и верхней пластины (21) для приготовления пищи осуществляют, когда меняет знак производная температуры (Tsup), измеренной на верхней пластине (21) для приготовления пищи,.
11. Способ по п.10, в котором, когда функция маркировки (S) не активирована, первая заданная температура (Ta+) нижней пластины (11) для приготовления пищи и верхней пластины (21) для приготовления пищи выше, чем заданная температура (Ta) для использования на стадии (PP) предварительного нагрева электрического устройства (1) приготовления пищи, при этом вторая заданная температура (Tb) нижней пластины (11) для приготовления пищи и верхней пластины (21) для приготовления пищи ниже заданной температуры (Ta) для использования на стадии (PP) предварительного нагрева.
12. Способ по любому из пп.9, 10, в котором, когда функция маркировки (S) активирована, единая заданная температура (TbS) нижней пластины (11) для приготовления пищи и верхней пластины (21) для приготовления пищи выше, чем заданная температура (TaS) для использования на стадии (PP) предварительного нагрева электрического устройства (1) приготовления пищи.
13. Способ по любому из пп.1-12, в котором различные заданные температуры (Ta, TaS) предварительного нагрева и (Ta +, Tb, TbS) приготовления различаются в зависимости от типа определенного пищевого продукта (A).
14. Способ по любому из пп.1-13, в котором, когда функция маркировки (S) активирована, регулирование температуры нижней пластины (11) для приготовления пищи и верхней пластины (21) для приготовления пищи на стадии (PC) приготовления пищи осуществляют на основе информации, поступившей от элемента (13) измерения температуры нижней пластины (11) для приготовления пищи.
15. Электрическое устройство (1) приготовления пищи для реализации способа по любому из пп.1-14, причем электрическое устройство (1) приготовления пищи содержит нижнюю пластину (11) для приготовления пищи и верхнюю пластину (21) для приготовления пищи для нагрева определенного пищевого продукта (A), находящегося в контакте с ними на стадии (PC) приготовления пищи, отличающееся тем, что для выполнения маркировки поверхности определенного пищевого продукта по желанию пользователя и достижения состояния готовности сердцевины определенного пищевого продукта (A) по желанию пользователя оно содержит:
- память для сохранения в порядке возрастания значений различных внутренних температур (X) приготовления определенного пищевого продукта (A), причем указанные значения различных внутренних температур (X) приготовления соответствуют каждое состоянию готовности сердцевины определенного пищевого продукта (A), и сохранения заданных значений температур (Ta, TaS) предварительного нагрева для использования на стадии (PP) предварительного нагрева и по меньшей мере одной заданной температуры (Ta+, Tb, TbS) приготовления для использования на стадии (PC) приготовления пищи,
- средства для определения толщины (Y) пищевого продукта, размещаемого при этом в контакте с пластинами для приготовления пищи, и/или средства для оценки площади (Z), занимаемой указанным определенным пищевым продуктом (A) на пластинах (11, 21) для приготовления пищи,
- средства для активации функции маркировки (S) определенного пищевого продукта (A),
- средства обработки, предназначенные для выбора заданной температуры (Ta, TaS) предварительного нагрева для использования на стадии (PP) предварительного нагрева, и по меньшей мере одной заданной температуры (Ta +, Tb, TbS) приготовления для использования на стадии (PC) приготовления пищи, среди тех, что хранятся в памяти, в соответствии с определенным пищевым продуктом (A) и активацией функции маркировки (S) определенного пищевого продукта, и для определения по меньшей мере времени (T 1, ...) приготовления определенного пищевого продукта ( А) как функции:
- по меньшей мере одного из значений внутренней температуры (X) приготовления среди сохраненных,
- толщины (Y) пищевого продукта и/или площади (Z), занимаемой пищевым продуктом, и
- активации функции маркировки (S) пищевых продуктов пользователем с помощью средств активации этой функции,
- средства уведомления пользователя, посредством электрического устройства (1) приготовления пищи, что достигнуто соответствующее состояние готовности сердцевины.
16. Устройство приготовления пищи по п.15, содержащее нижний электрический переключатель, обеспечивающий возможность включения или отключения подачи питания к нижнему электрическому нагревательному элементу (12), и верхний электрический переключатель, обеспечивающий возможность включения или отключения подачу питания к верхнему электрическому нагревательному элементу (22).
17. Устройство приготовления пищи по п.16, в котором по меньшей мере одна программа приготовления определяется:
- заданной температурой стадии (PP) предварительного нагрева, и по меньшей мере одной заданной температурой и по меньшей мере одним временем приготовления по меньшей мере одной стадии (PC) приготовления пищи применительно к нижнему электрическому нагревательному элементу (12), и
- заданной температурой стадии (PP) предварительного нагрева, и по меньшей мере одной заданной температурой и по меньшей мере одним временем приготовления одной стадии (PC) приготовления применительно к верхнему электрическому нагревательному элементу (22), при этом средства обработки выполнены с возможностью независимого управления нижним электрическим переключателем и верхним электрическим переключателем на стадии (PP) предварительного нагрева и/или на стадии (PC) приготовления.
18. Устройство (1) приготовления пищи по п.17, в котором для одной и той же программы приготовления заданная температура стадии (PP) предварительного нагрева и по меньшей мере одна заданная температура стадии приготовления, применяемые для нижнего электрического нагревательного элемента (12), отличаются соответственно от заданной температуры стадии (PP) предварительного нагрева и по меньшей мере одной заданной температуры стадии (PC) приготовления, применяемых для верхнего электрического нагревательного элемента (22).