Способ уменьшения алкалоидов в зерне люпина

1. Способ уменьшения алкалоидов в зерне люпина, включающий механическую и двухстадийную тепловую обработку зерна люпина, причем вторую стадию тепловой обработки проводят при температуре 140÷480°С в присутствии острого водяного пара при избыточном давлении 5÷15 атм с продолжительностью обработки в барокамере 20÷180 сек, с последующим удалением влаги до 4-14%, измельчение, последующее охлаждение и сортировка крупы по размеру частиц до размера 1,5÷4,0 мм.
2. Способ по п. 1, отличающийся тем, что после второй стадии тепловой обработки зерна люпина и удаления влаги его охлаждают, после чего измельчают до размеров частиц 10-330 мкм.