Роскачество не рекомендует грибы дошкольникам

Детям до 7 лет и людям с желудочно-кишечными заболеваниями не рекомендуется употреблять грибы в пищу, говорится в сообщении Роскачества.

«Грибы — это источник белковых соединений, они низкокалорийны, практически не содержат жиров, но не стоит увлекаться их употреблением в пищу», - говорится в сообщении. Дело в том, что организм человека не способен синтезировать хитиназы – ферменты, способные разрушать хитин (органический полимер, из которого состоит клеточная стенка грибов).

«Поэтому большая часть соединений у грибов усваивается нашим организмом только частично. Поэтому грибы вообще не рекомендуется потреблять людям с желудочно-кишечными заболеваниями и детям до 7 лет», - подчеркивают эксперты.

Источник: РИА Новости