Физиолого-биохимический статус кур, получающих пробиотик, в условиях антропогенного воздействия

Физиолого-биохимический статус кур, получающих пробиотик, в условиях антропогенного воздействия

В.Н. Никулин, д.с.-х.н., профессор,

И.В. Леоненко, аспирантка, Оренбургский ГАУ

Во всём мире вопросам охраны окружающей среды и антропогенного воздействия на компоненты природной среды уделяется значительное внимание. Для Оренбургской области данные вопросы являются актуальными. В регионе развиты нефтегазодобывающая, перерабатывающая, металлургическая промышленность, транспортная инфраструктура, оказывающие негативное воздействие на окружающую среду, в том числе на сельскохозяйственных животных.

ЗАО «Птицефабрика «Оренбургская» располагается в посёлках Юный и Горный Оренбургского района. Населённые пункты попадают в зону влияния Оренбургского газоперерабатывающего завода (ГПЗ) ООО «Газпром добыча Оренбург», также федеральной трассы Оренбург — Самара и железнодорожных путей. В непосредственной близости от 1-го отделения птицефабрики (пос. Юный) располагается асфальтобетонный завод.

Способы временного хранения отходов производства и потребления с соблюдением санитарных норм, противопожарных требований позволяют свести к минимуму их негативное воздействие на окружающую среду. Нейтрализация производственных сточных вод на предприятиях исключает их влияние на компоненты окружающей среды. Сложнее обстоит дело с выбросами загрязняющих веществ в атмосферный воздух. Современные способы добычи, транспортировки, переработки природного газа и используемое оборудование не предотвращают попадание вредных веществ в атмосферу. Выбросы загрязняющих веществ от объектов транспортной инфраструктуры в Оренбуржье по различным экспертным оценкам составляют 73,4—77,6%. Суммарный выброс загрязняющих веществ от объектов Газпрома не превышает 14,3% [1].

Для оценки уровня и степени техногенной нагрузки в ООО «Газпром добыча Оренбург» создана система мониторинга за качеством природных сред. В населённых пунктах, попадающих в зону влияния газоперерабатывающего завода, экоаналитический контроль осуществляет аттестованная лаборатория охраны окружающей среды ГПЗ. В атмосферном воздухе контролируется содержание сероводорода, оксида серы (IV), углеводородов, оксида азота (IV), оксида углерода (II). Из перечисленных соединений наибольший интерес представляют последние четыре, т.к. по ним не установлены предельно допустимые концентрации (ПДК) для птиц. По сероводороду ПДК для птиц в 625 раз превышает максимально разовую ПДК для человека [2, 3].

Содержание загрязняющих веществ в атмосферном воздухе зависит от многих факторов: количества выбрасываемых загрязняющих веществ, параметров выбросов источников, температуры окружающей среды, направления ветра и др. В связи с этим концентрации поллютантов колеблются в значительных пределах (табл. 1).

Влияние данных газов на организм сельскохозяйственной птицы недостаточно изучено. Поэтому в условиях сложившейся неблагоприятной экологической обстановки важно разработать мероприятия, направленные на поддержание здоровья птицы, что позволит повысить экономические показатели.

В птичниках ЗАО «Птицефабрика «Оренбургская», где проводились исследования, отсутствуют средства подготовки воздуха в приточной вентиляции. Поэтому все загрязняющие вещества с воздухом беспрепятственно проникают в помещения. Установка газоочистного оборудования не разработана и требует значительных затрат. В литературе имеются сведения о положительном влиянии на организм птиц различных биологических активных препаратов, применяемых в условиях антропогенного воздействия.

1. Содержание загрязняющих веществ в атмосферном воздухе, посёлки Юный и Горный,

Оренбургский район

Загрязняющее вещество Концентрация вещества в воздухе населённых пунктов, мг/м3

пос. Юный пос. Горный

min max min max

Оксид серы (IV) 0,0010 0,0642 0,0005 0,0360

Углеводороды 1,20 16,90 1,20 4,10

Оксид азота (IV) 0,007 0,180 0,005 0,188

Оксид углерода (II) 0,60 3,60 0,70 2,50

2. Иммунологические показатели крови кур-несушек

Показатель Группа Возраст, недель

18 23 38 53

Бактерицидная активность сыворотки, % контрольная опытная 36,69±0,24 36,73±0,37 38,21±0,40 43,27±0,36 38,25±0,34 43,84±0,39 38,44±0,38 43,98±0,40

Лизоцим, мкг/мл контрольная опытная 1,61±0,04 1,61±0,01 1,86±0,05 1,99±0,03 1,86±0,04 2,07±0,04 1,87±0,05 2,12±0,03

Активность Р-лизина, % контрольная опытная 44,09±0,27 44,01±0,35 44,15±0,31 46,20±0,28 43,99±0,29 46,02±0,25 43,28±0,33 45,91±0,28

Фагоцитарная активность лейкоцитов, % контрольная опытная 48,66±0,29 48,78±0,27 48,92±0,34 54,45±0,29 49,15±0,32 54,89±0,26 49,36±0,35 55,18±0,23

Исследованиями, проведёнными сотрудниками кафедры химии Оренбургского ГАУ, доказано благоприятное влияние созданных в ВНИИФБиП сельскохозяйственных животных пробиотиков и микроэлементов на здоровье и продуктивность домашней птицы [4—6].

Наши исследования были направлены на оценку физиолого-биохимического статуса и производственных показателей кур-несушек, содержащихся в сложившейся экологической обстановке, при использовании пробиотика лактоамиловорина, в состав которого входят микроорганизмы Lactobacillus amylovorus БТ-24/88 с титром КОЕ 1,8-109 в 1 г.

Для проведения эксперимента сформировали две группы кур-несушек промышленного стада кросса «Хайсекс коричневый» по 52 головы в каждой. Условия содержания и кормления в группах были идентичны. Несушкам опытной группы в питьевую воду добавляли лактоами-ловорин в дозе 0,3 г/литр.

Для оценки влияния лактоамиловорина на организм кур-несушек, содержащихся в условиях антропогенного воздействия, исследовались следующие показатели:

— гематологические (содержание гемоглобина, эритроцитов и лейкоцитов в крови);

— биохимические (содержание общего белка и его фракций в сыворотке крови);

— иммунологические (содержание лизоцима в сыворотке крови, фагоцитарная активность лейкоцитов, бактерицидная активность сыворотки крови, активность Р-лизина сыворотки крови) (табл. 2).

На протяжении всего эксперимента морфологические показатели крови кур-несушек находились в пределах нормы. Однако в опытной

группе содержание гемоглобина и эритроцитов было выше на 12,45—14,77% и 13,86—19,87% соответственно. Содержание лейкоцитов было меньше на 1,46; 3,11; 7,08% в 23; 38 и 53 недели соответственно.

Разница выявлена и по биохимическим показателям крови. Так, содержание общего белка в сыворотке крови кур опытной группы на протяжении всего эксперимента было выше, чем в контрольной группе. Максимальные различия зафиксированы в конце эксперимента и составили 11,6%. По белковым фракциям значительные отличия выявлены по содержанию у-глобулинов. Через 5 недель после начала опыта их содержание в сыворотке крови птицы опытной группы было выше на 7,67%, через 20 недель — на 8,20%, в конце эксперимента — на 9,12%.

В глобулиновых фракциях находятся антитела к различным антигенам, обеспечивающие иммунную защиту организма, большинство из них — в у-глобулиновой фракции. Поэтому содержание у-глобулинов в сыворотке крови является важным иммунологическим показателем.

К важным показателям естественной резистентности организма относятся бактерицидная активность сыворотки крови, активность Р-лизина, фагоцитарная активность лейкоцитов, содержание лизоцима в сыворотке крови. Все перечисленные показатели кур-несушек опытной группы были выше.

Так, бактерицидная активность сыворотки крови птицы опытной группы превышала аналогичный показатель в контрольной группе через пять недель после начала эксперимента на 13,24, через 20 недель — на 14,61, через 35 недель — на 14,41%. Содержание лизоцима в сыворотке крови кур-несушек опытной группы превышало

соответственно на 6,99; 11,29; 13,37%. Активность Р-лизина сыворотки крови также была выше у опытных несушек в 23 недели на 4,64, в 38 недель — на 4,61, в 53 недели — на 6,08%. Фагоцитарная активность лейкоцитов крови птиц опытной группы превышала данный показатель в контрольной группе на 11,30—11,79%.

Повышение интенсивности метаболических процессов в организме кур-несушек опытной группы оказало положительное влияние на производственные показатели. Так, за 25 декад яйцекладки в опытной группе было получено на 843 яйца больше, чем в контрольной. При этом яйцемасса в опытной группе превышала контроль на 104,12 кг [7].

Таким образом, при содержании в воздухе загрязняющих веществ в интервалах, приведённых в таблице 1, добавление в рацион кур-несушек пробиотика можно считать целесообразным. Лактоамиловорин не только положительно влияет на здоровье птицы, но и способствует повышению продуктивности.

Поэтому на основании полученных данных можно предположить, что несушки, получающие лактоамиловорин, будут менее чувствительны

к изменениям концентраций диоксида серы, углеводородов, диоксида азота и оксида углерода выше максимальных значений, приведённых в таблице 1.

Литература

1. ИвановС.ИДеньковА.Н., БыстрыхВ.В.идр. Экологическая безопасность и здоровье населения в зоне влияния крупного газохимического комплекса. М.: Медицина, 2007. 328 с.

2. ГН 2.1.6.1338-0,3. Предельно допустимые концентрации (ПДК) загрязняющих веществ в атмосферном воздухе населённых мест.

3. НТП-АПК 1.10.05.001-01. Нормы технологического проектирования птицеводческих предприятий.

4. Никитин А.Ю. Продуктивность кур-несушек на фоне совместного применения йодида калия и пробиотика // Вестник Оренбургского государственного университета. 2008. №2. С, 187.

5. Никулин В.Н., Синюкова Т.В. Особенности биохимического статуса кур-несушек при комплексном использовании йодида калия и пробиотика лактоамиловорина// Известия Оренбургского государственного аграрного университе-та.2008. №4(20). С,'179-180.

6. Ширяева О.Ю., Никулин В.Н. Состояние некоторых биохимических показателей птиц при совместном использовании йодсодержащего и пробиотического препаратов // Известия Оренбургского аграрного университета. 2008. №4. С, 179-180.

7. Леоненко И.В. Влияние лактоамиловорина на продуктивность кур-несушек// Наука и молодёжь: новые идеи и решения: матер. IV Междунар. науч.-практ. конф. молодых исследователей, посвященной 65-летию Победы в Великой Отечественной войне, г. Волгоград, 26—28 апреля 2010 г. В 3-х частях. Ч. 1. Волгоград: ГОУ ВПО Волгоградская ГСХА ИПК «Нива», 2010. 316 с.