Кухонный комбайн и способ обработки пищевого продукта

1. Кухонный комбайн (10), содержащий
емкость (20) для приема пищевого продукта (22) для его приготовления на пару и измельчения;
систему (32, 34) создания пара, выполненную с возможностью подачи пара в емкость для приготовления пищевого продукта на пару;
подставку (24) для удержания пищевого продукта над основанием (26) емкости во время его приготовления на пару;
нож (28) измельчителя, который находится у основания емкости;
узел (36) привода для вращения ножа измельчителя и подставки относительно общей оси (40), для вращения подставки для выпуска удерживаемого на ней пищевого продукта и для вращения ножа измельчителя для измельчения выпущенного пищевого продукта,
причем кухонный комбайн (10) выполнен с возможностью вращения подставки (24) вокруг оси вращения для выпуска принятого на нее пищевого продукта (22) таким образом, чтобы он упал на основание емкости.
2. Кухонный комбайн по п.1, в котором общая ось (40) проходит параллельно направлению емкости сверху вниз.
3. Кухонный комбайн по п.1 или 2, в котором подставка (24) представляет собой блюдо с отверстиями (25) для пара.
4. Кухонный комбайн по любому из пп.1-3, в котором блюдо имеет наружный край, который находится на расстоянии от внутренней стенки емкости.
5. Кухонный комбайн по п.4, в котором в котором наружный край содержит одну или более выемок (50).
6. Кухонный комбайн по любому из пп.1-5, в котором подставка (24) расположена на высоте по меньшей мере 3 см над основанием емкости, а нож измельчителя расположен на высоте менее 1 см над основанием емкости.
7. Кухонный комбайн по любому из пп.1-6, в котором узел привода содержит двигатель (36) и узел (38) приводного вала, причем подставка и нож измельчителя соединены с узлом (38) приводного вала.
8. Кухонный комбайн по п.7, в котором в узел (38) приводного вала содержит один приводной вал для одновременного вращения как подставки, так и ножа измельчителя.
9. Кухонный комбайн по п.8, содержащий систему передачи вращения для вращения подставки и ножа измельчителя с разными скоростями вращения.
10. Кухонный комбайн по любому из пп.1-9, дополнительно содержащий контроллер (44), который выполнен с возможностью
управления системой подачи пара для подачи пара в емкость на этапе приготовления на пару;
управления узлом привода для вращения подставки с первой скоростью вращения на этапе перемещения пищевого продукта с подставки на основание емкости и
управления узлом привода для вращения ножа измельчителя со второй скоростью вращения во время этапа измельчения, причем указанная вторая скорость вращения может быть такой же, как первая скорость вращения, или может превышать ее.
11. Кухонный комбайн по п.10, в котором контроллер выполнен с возможностью реализации этапов управления в виде автоматизированного цикла.
12. Кухонный комбайн по любому из пп.1-11, дополнительно содержащий основной блок (30), в котором размещается система подачи пара, причем емкость присоединена с возможностью снятия к основному блоку.
13. Способ обработки пищевого продукта, включающий
(60) приготовление пищевого продукта на пару в емкости, в то время как пищевой продукт удерживают на подставке над основанием емкости;
(62) вращение подставки вокруг оси вращения для выпуска удерживаемого на ней пищевого продукта таким образом, чтобы он упал на основание емкости;
(64) вращение ножа измельчителя у основания емкости вокруг той же оси вращения для измельчения выпущенного пищевого продукта.
14. Способ по п.13, включающий одновременное вращение подставки и ножа измельчителя.
15. Способ по п.13 или 14, реализованный в виде автоматизированного цикла.