УСТАНОВКА ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ТЕСТА

1. Установка для приготовления теста, содержащая устройство (2) для ферментации, устройство (3) для взвешивания и дозирования ингредиентов, миксер (4) для заквасочного теста или теста, опрокидыватель с рельсом или без него, и резервуары (5), отличающаяся тем, что устройство (2) для ферментации, устройство (3) для взвешивания и дозирования ингредиентов, миксер (4) для заквасочного теста или теста, опрокидыватель с рельсом или без него, и резервуары (5) расположены так, чтобы центр резервуара (5), принимаемого в каждом случае этими устройствами в процессе приготовления теста, лежал на окружности (6) радиусом R.
2. Установка по п. 1, отличающаяся тем, что робот (7) расположен в центре указанной окружности (6).
3. Установка по п. 1, отличающаяся тем, что устройство (2) для ферментации выполнено в виде стеллажной конструкции (8), имитирующей форму части окружности (6) или круглой арки.
4. Установка по п. 3, отличающаяся тем, что стеллажная конструкция (8) состоит из панелей (9), предпочтительно имеющих форму равнобедренных трапеций.
5. Установка по п. 4, отличающаяся тем, что панели (9) стеллажной конструкции (8) расположены на одной круглой арке в нескольких плоскостях, и предпочтительно эквидистантно разнесены разделительными элементами (10).
6. Установка по любому из пп. 3-5, отличающаяся тем, что стеллажная конструкция (8) имеет модульную структуру.
7. Установка по п. 5, отличающаяся тем, что отдельные панели (9) и разделительные элементы (10) выполнены из материала адекватной прочности, предпочтительно, из металлического материала.