ВЫСУШЕННАЯ РАСПЫЛЕНИЕМ 3-ФУКОЗИЛЛАКТОЗА

1. Высушенный распылением порошок, по существу, состоящий из 3-фукозиллактозы, полученной способом микробной ферментации.
2. Высушенный распылением порошок по п. 1, отличающийся тем, что указанный высушенный распылением порошок содержит по меньшей мере 80 мас.%, по меньшей мере 85 мас.%, по меньшей мере 90 мас.%, по меньшей мере 93 мас.%, по меньшей мере 95 мас.%, или по меньшей мере 98 мас.% . 3-фукозил-лактозы.
3. Высушенный распылением порошок по п. 1 или 2, в котором 3-фукозиллактоза присутствует в аморфной форме.
4. Высушенный распылением порошок по любому из пп. 1-3, отличающийся тем, что высушенный распылением порошок содержит 15 мас.%, воды или менее, предпочтительно – 10 мас.%, воды или менее, более предпочтительно – 7 мас.%, воды или менее, наиболее предпочтительно 5 мас.%, воды или менее.
5. Высушенный распылением порошок по любому из пп. 1-4, отличающийся тем, что указанный высушенный распылением порошок не содержит генетически модифицированных микроорганизмов и молекул нуклеиновых кислот, полученных из генетически измененных микроорганизмов.
6. Способ получения высушенного распылением порошка по любому из пп. 1-5, где способ включает следующие стадии:
a) очистка 3-фукозиллактозы от ферментационного бульона;
b) предоставление водного раствора, содержащего 3-фукозиллактозу стадии а); и
c) подвергание указанного раствора стадии b) распылительной сушке.
7. Способ по п. 6, в котором стадия очистки 3-фукозиллактозы от ферментационного бульона (стадия а)) включает одну или более следующих стадий:
i) удаление микробных клеток из ферментационного бульона, с получением осветленного технологического потока;
ii) подвергание указанного осветленного технологического потока по меньшей мере одной ультрафильтрации;
iii) по меньшей мере однократная обработка указанного осветленного технологического потока катионообменной смолой и/или по меньшей мере однократная обработка анионообменной смолой;
iv) подвергание указанного осветленного технологического потока по меньшей мере одной нанофильтрации и/или диафильтраци;
v) подвергание указанного осветленного технологического потока по меньшей мере одному электродиализу;
vi) по меньшей мере однократная обработка указанного осветленного технологического потока активированным углем; и/или
vii) подвергание указанного осветленного технологического потока по меньшей мере один раз кристаллизации и/или осаждению.
8. Способ по п. 6 или 7, в котором водный раствор содержит 3-фукозиллактозу в количестве, составляющем по меньшей мере 20% (мас./об.), 30% (мас./об.), 35 % (мас./об.) и до 45% (мас./об.), 50% (мас./об.), 60% (мас./об.).
9. Способ по любому из пп. 6-8, в котором водный раствор, содержащий 3-фукозиллактозу, сушат распылением при температуре сопла, составляющей по меньшей мере 110°С, предпочтительно - по меньшей мере 120°С, более предпочтительно - по меньшей мере 125°С, и менее 150°С, предпочтительно - менее 140°С и более предпочтительно - менее 135°С.
10. Способ по любому из пп. 6-9, в котором водный раствор, содержащий 3-фукозиллактозу, сушат распылением при выходной температуре, составляющей по меньшей мере 60°С, предпочтительно по меньшей мере 65°С, и менее 80°С, предпочтительно менее 70°С.
11. Применение высушенного распылением порошка по любому из пп. 1-5 для получения питательной композиции, предпочтительно детской питательной смеси.
12. Питательная композиция, содержащая высушенный распылением порошок по любому из пп. 1-5.
13. Питательная композиция по п. 12, дополнительно содержащая по меньшей мере один дополнительный НМО, где указанный по меньшей мере один дополнительный НМО представляет собой нейтральный НМО или сиалилированный НМО.
14. Питательная композиция по п. 12 или 13, в которой по меньшей мере один нейтральный НМО выбран из группы, состоящей из 2'-фукозиллактозы, лакто-N-тетраозы, лакто-N-неотетраозы и лакто-N-фукопентаозы I.
15. Питательная композиция по любому из пп. 12-14, в которой по меньшей мере один сиалилированный НМО выбран из группы, состоящей из 3'-сиалиллактозы, 6'-сиалиллактозы, сиалиллакто-N-тетраозы (LST)-a, LST-b, LST-c и дисиалиллакто-N-тетраозы.
16. Питательная композиция по любому из пп. 12-15, отличающаяся тем, что указанная питательная композиция содержит по меньшей мере один пробиотический микроорганизм.