УСТРОЙСТВО ДЛЯ ОЧИСТКИ ПЛАСТИН НОЖЕЙ ИЗМЕЛЬЧИТЕЛЯ
DEVICE FOR CLEANING MINCER KNIVES

Область техники
Целью настоящего изобретения является разработка устройства для очистки пластины ножа измельчителя, в частности, ножа мясорубки и / или измельчителя, используемого для обработки других пищевых продуктов.
Уровень техники
В патентном документе US2226317 (A) раскрыто устройство для очистки ножа мясорубки. Оно используется для одновременного удаления частиц продукта питания, оставшихся в отверстиях пластины ножа после операции измельчения. Это устройство имеет форму диска, выполнено из пластмассы и имеет с одной стороны несколько элементов одинаковой длины, выполненных как единое целое с плоской стороной пластины устройства. Длина элементов приблизительно равна толщине пластины ножа, то есть длине очищаемых отверстий, а диаметр элементов лишь немногим меньше диаметра отверстий. Кроме того, предусмотрен центральный удлиненный стержень, который вместе с центральным отверстием пластины ножа используется для задания осевого положения устройства относительно пластины ножа. С другой стороны, угловое положение этих элементов определяется стержнем, расположенным на периферийной кромке устройства и входящим во время очистки пластины ножа в паз, расположенный на периферийной кромке пластины ножа.
Кроме того, в патентном документе DE8225151U1 раскрыто устройство для очистки пластины ножа измельчителя, выполненное в виде плоской круглой пластины, на одной стороне которой предусмотрено несколько элементов одинаковой длины, соответствующих количеству, диаметру и расположению отверстий пластины ножа и предназначенных для одновременного удаления остатков из всех отверстий пластины ножа. Осевое и угловое позиционирование очищающего устройства относительно пластины ножа обеспечивают четырьмя удлиненными очищающими элементами, симметрично расположенными на периферии устройства относительно его поперечной оси, причем три из них находятся на одной стороне, а один – на противоположной стороне. Для удобства установки устройства на пластину ножа захваты также расположены на периферии.
Эти варианты осуществления очищающих устройств неудобны и сложны в использовании. При очистке пластины ножа путем установки устройств на пластину ножа необходимо приложить увеличенное усилие, чтобы удалить остатки измельченных пищевых продуктов из отверстий пластины ножа.
Раскрытие сущности изобретения
Задачей изобретения является разработка удобного устройства для очистки пластины ножа.
Эта задача решена устройством с признаками, раскрытыми в отличительной части пункта 1 формулы изобретения. Дополнительные признаки и предпочтительные варианты осуществления изобретения раскрыты в зависимых пунктах формулы.
Вышеизложенное общее описание и приведенное ниже подробное описание носят исключительно иллюстративный характер и считаются дополнительными пояснениями к заявленному изобретению. Прочие преимущества и признаки изобретения следуют из приведенных ниже описаний, фигур и формулы изобретения.
Устройство для очистки пластины ножа измельчителя, описываемое изобретением, содержит корпус, центральный установочный элемент, захват и, по меньшей мере, одну рабочую поверхность, на которой предусмотрена матрица очищающих элементов. Вершины этих элементов образуют очищающую поверхность, наклоненную в направлении от центрального установочного элемента к периферии устройства для очистки пластины ножа.
Согласно изобретению, пластина ножа измельчителя представляет собой круглую плоскую пластину с параллельными рабочими поверхностями, обычно выполненную из металла и содержащую матрицу отверстий, параллельных ее оси. Отверстия пластины ножа имеют одинаковый диаметр. В зависимости от обрабатываемого продукта пластина ножа может иметь отверстия различного диаметра, вследствие чего количество и расположение отверстий различаются в зависимости от конкретной пластины. Пластина ножа также имеет центральное отверстие, расположенное соосно оси и используемое после установки пластины ножа на измельчитель для поддержки шнека. Кроме того, на периферии пластины ножа предусмотрена выемка, используемая для фиксации пластины во время операции измельчения. Во время очистки эти элементы используются, соответственно, для установки центрального установочного элемента в центральное отверстие, а выемка – для установки бокового установочного элемента.
Очистка пластины ножа заключается во введении подходящего очищающего устройства в пластину ножа и выталкивании остатков продуктов питания из отверстий при помощи элементов устройства для очистки. Для обеспечения эффективности очистки расположение, количество и приблизительный диаметр очищающих элементов соответствуют количеству, расположению и диаметру очищаемых отверстий в пластине ножа. Кроме того, для обеспечения эффективной очистки длина выступающих очищающих элементов не должна быть меньше толщины пластины ножа.
Предпочтительно, очищающие элементы имеют форму цилиндра или конуса и могут иметь скошенные кромки, облегчающие их введение в отверстия пластины ножа и снижающие стоимость подготовки инструментов.
Предпочтительно, устройство содержит две рабочие поверхности с обеих сторон корпуса, на каждой из которых предусмотрены очищающие элементы, размер, количество и расположение которых соответствуют типу очищаемой пластины ножа; это позволяет использовать одно очищающее устройство для очистки двух различных пластин ножа.
В предпочтительном варианте осуществления рабочая поверхность устройства представляет собой плоскость. Предпочтительно, центральный установочный элемент имеет длину, равную или превышающую толщину очищаемой пластины ножа, и выступает над очищающими элементами, упрощая соосную установку устройства на пластине ножа.
В следующем варианте осуществления рабочая поверхность имеет коническую форму, соосную центральному установочному элементу.
В следующем предпочтительном варианте осуществления длина очищающих элементов, по меньшей мере, одной из рабочих поверхностей уменьшается с увеличением расстояния в направлении от центрального установочного элемента к периферии устройства для очистки. Предпочтительно, длина очищающих элементов изменяется пропорционально их удалению от оси центрального установочного элемента.
В следующем возможном варианте осуществления очищающие элементы, по меньшей мере, одной рабочей поверхности имеют одинаковую длину, по меньшей мере, равную толщине пластины ножа, причем рабочая поверхность имеет коническую форму, а устройство изготовлено из гибкого материала. Гибкий материал позволяет обеспечить полный контакт рабочей поверхности с пластиной ножа во время очистки.
Устройство для очистки и различные элементы этого устройства могут быть изготовлены из твердого или гибкого материала. Предпочтительно, устройство изготовлено из пластмассы, в частности, методом литья под давлением.
Предпочтительно, на периферии устройства предусмотрен боковой установочный элемент и захваты в форме углублений для пальцев, облегчающие использование этого устройства и упрощающие работу с ним.
Настоящее изобретение решает поставленную задачу разработки простого в использовании устройства для очистки пластины ножа. Конструкция устройства  требует меньше усилий для очистки по сравнению с существующими решениями. Процесс измельчения продуктов питания в измельчителе заключается в разрезании и продавливании продуктов через пластину ножа. Продукт питания разрезают ножом, скользящим вдоль пластины ножа. Непрерывную подачу продукта в зону резания и продавливания обеспечивают шнеком измельчителя. По завершении процесса измельчения последняя порция продукта питания остается в отверстиях пластины ножа, что может приводить к быстрому ухудшению ее свойств. Пластина ножа имеет несколько отверстий, из каждого из которых приходится удалять продукт по отдельности, что представляет собой трудоемкую операцию. При использовании устройства для очистки с наклонной поверхностью через отверстия очищаемой пластины ножа сначала проходят очищающие элементы, расположенные ближе всего к центральному установочному элементу. При последующем нажатии на устройство в отверстия пластины постепенно проникают следующие очищающие элементы. В результате облегчается правильное позиционирование устройства относительно пластины ножа, так как требуется правильно установить лишь часть очищающих элементов. Благодаря тому, что очистка выполняется путем постепенного введения последовательных элементов в отверстия пластины ножа, такая очистка требует от пользователя приложения меньших усилий.
Для улучшения понимания предмета изобретения с дополнительными признаками и соответствующими преимуществами ниже приведено описание конкретных вариантов осуществления со ссылкой на прилагаемые фигуры.
Краткое описание чертежей
Прочие признаки и преимущества настоящего изобретения раскрыты в детальном описании со ссылкой на прилагаемые фигуры, на которых изображено:
Фигура 1: вид первой рабочей поверхности.
Фигура 2: разрез A-A устройства.
Фигура 3: вид второй рабочей поверхности.
Фигура 4: вид устройства сбоку.
Осуществление изобретения
Устройство для очистки пластины 1 ножа в варианте осуществления, представленном на фигурах 1-4, содержит корпус 11 в форме круглой пластины, на обеих сторонах которой расположены взаимно параллельные и плоские рабочие поверхности 4 и 5. Рабочая поверхность 4 содержит очищающие элементы 6, выполненные в подобной цилиндру форме и перпендикулярные этой поверхности. Диаметр очищающих элементов, их количество, расположение и длина соответствуют отверстиям пластины ножа диаметром 4 мм, причем длина самых коротких очищающих элементов 6 приблизительно равна толщине пластины ножа. Концы 7 очищающих элементов 6 образуют очищающую поверхность 8, наклоненную в направлении от центрального установочного элемента 2, расположенного на оси корпуса 11, к периферии 9 устройства. Центральный элемент 2 размещения имеет подобную цилиндрической трубке форму и длину, приблизительно равную длине наиболее длинных очищающих элементов 6, длина которых уменьшается пропорционально увеличению расстояния от центрального установочного элемента 2 к периферии 9 устройства для очистки пластины 1 ножа. С другой стороны, рабочая поверхность 5 содержит очищающие элементы 10, выполненные в подобной цилиндру форме и перпендикулярные этой поверхности. Диаметр элементов, их количество, расположение и длина соответствуют отверстиям пластины ножа диаметром 2,7 мм, причем длина самых коротких очищающих элементов 10 приблизительно равна толщине пластины ножа. Концы 13 очищающих элементов 10 образуют очищающую поверхность 14, наклоненную в направлении от центрального установочного элемента 2, расположенного на оси корпуса 11, к периферии 9 устройства. Центральный установочный элемент 2 имеет подобную цилиндрической трубке форму и длину, приблизительно равную длине наиболее длинных очищающих элементов 10, длина которых уменьшается пропорционально увеличению расстояния от центрального установочного элемента 2 к периферии устройства 9 для очистки пластины 1 ножа. На боковой поверхности корпуса 11 предусмотрено шесть симметрично расположенных выемок 3, образующих захваты под пальцы. На периферии 9 корпуса 11 предусмотрен боковой установочный элемент 12, во время очистки входящий в вырез пластины ножа. Его длина приблизительно равна длине центрального установочного элемента 2. Начальный этап введения устройства 1 для очистки в пластину ножа с целью удаления остатков измельченных пищевых продуктов из отверстий упрощается за счет наличия центрального установочного элемента 2 и бокового установочного элемента 12. На первом этапе очистки, то есть размещении устройства 1 для очистки на пластине ножа, задают положение: центрального установочного элемента 2 относительно центрального отверстия пластины ножа, бокового установочного элемента 12 относительно выреза на периферии пластины ножа и, в зависимости от типа очищаемой пластины ножа, нескольких очищающих элементов 6 или 10 относительно отверстий в пластине. При продолжении операции очистки следующие очищающие элементы 6 или 10 входят в отверстия пластины ножа. Операция очистки завершается, когда рабочая поверхность 4 или 5 входит в контакт с очищаемой пластиной ножа.
Несмотря на то, что изобретение согласно вышеприведенному примерному варианту осуществления описано со ссылкой на предпочтительный вариант его осуществления, очевидна возможность иных возможных модификаций и вариантов, которые могут быть разработаны, не выходя за рамки защищаемого объема настоящего изобретения.
СПИСОК ССЫЛОЧНЫХ ОБОЗНАЧЕНИЙ
1 устройство для очистки
2 центральный установочный элемент
3 захват
4 рабочая поверхность
5 рабочая поверхность
6 очищающие элементы
7 вершины
8 очищающая поверхность
9 периферия
10 очищающие элементы
11 корпус
12 боковой установочный элемент
13 вершины
14 очищающая поверхность