ПИТАТЕЛЬНЫЕ КОМПОЗИЦИИ, СОДЕРЖАЩИЕ ВОЛОКНА И ПРОБИОТИКИ

1. Питательная композиция, включающая:
смесь волокон, содержащую агломерированные волоконные образования и пробиотик, при этом такая смесь волокон имеет активность воды менее около 0,2.
2. Питательная композиция по п.1, в которой активность воды в смеси волокон составляет менее около 0,15.
3. Питательная композиция по п.1, в которой агломерированные волоконные образования содержат волокно, выбранное из группы, состоящей из фруктоолигосахаридов, инулина, галактоолигосахаридов, частично гидролизованной гуаровой камеди, галактоманнанов, аравийской камеди, пектинов, арабиногалактанов, бета-глюканов, ксантановой камеди и их комбинаций.
4. Питательная композиция по п.1, в которой агломерированные волоконные образования имеют средний диаметр в диапазоне между около 1,2 мм и около 5 мм.
5. Питательная композиция по п.1, в которой активность воды в смеси волокон составляет менее около 0,12.
6. Питательная композиция по п.1, в которой пробиотик выбирается из группы, состоящей из Aerococcus, Aspergillus, Bacillus, Bacteroides, Bifidobacterium, Candida, Clostridium, Debaromyces, Enterococcus, Fusobacterium, Lactobacillus, Lactococcus, Leuconostoc, Melissococcus, Micrococcus, Mucor, Oenococcus, Pediococcus, Penicillium, Peptostrepococcus, Pichia, Propionibacterium, Pseudocatenulatum, Rhizopus, Saccharomyces, Staphylococcus, Streptococcus, Torulopsis, Weissella или их комбинаций.
7. Питательная композиция по п.1, в которой пробиотик выбирается из группы, состоящей из Lactobacillus reuteri, Lactobacillus rhamnoses, Lactobacillus plantarum и их комбинаций.
8. Питательная композиция по п.1, в которой пробиотик является Lactobacillus reuteri.
9. Питательная композиция по п.1, в которой смесь волокон дополнительно содержит метаболит, вырабатываемый пробиотиком во время процесса ферментации.
10. Питательная композиция по п.1, дополнительно содержащая ингредиент, выбранный из группы, состоящей из витаминов, минеральных веществ, белков, биологически активных веществ, фитонутриентов, антиоксидантов и их комбинаций.
11. Питательная композиция по п.1, в котором питательная композиция находится в форме употребления, выбранной из группы, состоящей из фармацевтических рецептур, пищевых рецептур, диетических добавок, функциональных продуктов питания и продуктов в виде напитков.
12. Способ изготовления питательной композиции, включающий:
обеспечение волокна;
агломерацию волокна, чтобы получить агломерированные волоконные образования, имеющие показатель активности воды ниже 0,2;
смешивание пробиотика с агломерированными волоконными образованиями для получения смеси волокон.
13. Способ по п.12, дополнительно предусматривающий хранение смеси волокон в атмосфере азота.
14. Способ по п.12, в котором волокно, прежде чем быть смешанным с агломерированными волоконными образованиями, предварительно смешивают с волокнами в порошкообразной форме.
15. Способ по п.12, в котором агломерированные волоконные образования содержат волокно, выбранное из группы, состоящей из фруктоолигосахаридов, инулина, галактоолигосахаридов, частично гидролизованной гуаровой камеди, галактоманнанов, аравийской камеди, пектинов, арабиногалактанов, бета-глюканов, ксантановой камеди и их комбинаций.
16. Способ по п.12, в котором агломерированные волоконные образования имеют средний диаметр в диапазоне между около 1,2 мм и около 5 мм.
17. Способ по п.12, в котором активность воды в смеси волокон составляет менее около 0,15.
18. Способ по п.12, в котором активность воды в смеси волокон составляет менее около 0,12.
19. Способ по п.12, в котором пробиотик выбирают из группы, состоящей из Aerococcus, Aspergillus, Bacillus, Bacteroides, Bifidobacterium, Candida, Clostridium, Debaromyces, Enterococcus, Fusobacterium, Lactobacillus, Lactococcus, Leuconostoc, Melissococcus, Micrococcus, Mucor, Oenococcus, Pediococcus, Penicillium, Peptostrepococcus, Pichia, Propionibacterium, Pseudocatenulatum, Rhizopus, Saccharomyces, Staphylococcus, Streptococcus, Torulopsis, Weissella или их комбинаций.
20. Способ по п.12, в котором пробиотик выбирают из группы, состоящей из Lactobacillus reuteri, Lactobacillus rhamnoses, Lactobacillus plantarum и их комбинаций.
21. Способ по п.12, в котором пробиотик является Lactobacillus reuteri.
22. Способ по п.12, в котором смесь волокон дополнительно содержит метаболит, вырабатываемый пробиотиком во время процесса ферментации.
23. Способ по п.12, предусматривающий включение дополнительного ингредиента, выбранного из группы, состоящей из витаминов, минеральных веществ, белков, биологически активных веществ, фитонутриентов, антиоксидантов и их комбинаций.