Состояние минерально-витаминного обмена у коров в зависимости от уровня кормления

30 дней наибольшим было у птицы 2-й опытной группы, где скармливали корма с содержанием 1% Лактобифадола. Так, по количеству альбуминов гусята данной группы превосходили аналогов из контроля на 2,77% и опытных 1-й и 3-й группах — на 2,37 и 0,74%. В возрасте 60 дней содержание альбумина у гусят опытных групп было больше, чем в контроле, на 0,18; 2,20% (Р<0,05) и 2,50%.

Кроме альбуминов, в плазме крови животных содержатся глобулины, подразделяемые электрофорезом на ряд фракции. Глобулинов у гусят контрольной группы в возрасте 60 дней больше, чем в

1-й опытной, на 0,62%, а в сравнении со

2-й и 3-й — на 2,23 и 2,79% (Р<0,05).

Содержание а-глобулиновой фракции в

30-дневном возрасте у гусят-бройлеров 2-й опытной группы больше на 2,44% по сравнению с контрольной и на 1,28 и

0,59% в сравнении с 1-й и 3-й опытными группами. В 60-дневном возрасте в опытных группах отмечен подъем а-глобулиновой фракции по сравнению с контролем на 0,18; 1,10% (Р<0,05), 1,00% соответственно.

Содержание Р-глобулинов в 30-дневном возрасте у гусят контрольной и

1-й опытной группы больше, чем у аналогов из опытных 2-й и 3-й, в среднем на 1,02 и 1,08%, а в 60-дневном возрасте у гусят контрольной группы было больше, чем в опытных, на 0,07; 0,57, 0,86%.

Содержание у-глобулиновой фракции у гусят контрольной группы в 30- и 60-дневном возрасте было больше по сравнению с опытными на 0,61; 2,09; 1,74% и 0,73; 2,76% (Р<0,05) 2,93% соответственно.

Анализ соотношения белковых фракций показал, что во время выращивания гусят-бройлеров содержание альбуминовых фракций сывороточных белков наибольшим было у гусят опытных групп в 30- и

60-дневном возрасте. Так, к концу выращивания происходит повышение содержания альбуминов, а-глобулиновой фракции, при снижении содержания в- и у-глобули-нов, что также было отмечено исследователям В.В. Герасеменко (2008) [4].

Вывод

Введение в рацион гусятам пробиотика «Лактобифадол» способствовало благоприятному сдвигу обмена веществ, показателем которого являются концентрация общего белка и его фракций в сыворотке крови. Однако на этом фоне лучшие показатели отмечены у гусят 2-й и 3-й опытных группах, получавших кормосмеси с добавлением пробиотика «Лактобифадол» в дозах 1,0 и 1,5% от массы корма.

Библиографический список

1. Косинцев Ю.В. Использование пробиотиков — резерв повышения конкурентноспособности яйценоскости птицы отечественных кроссов / Ю.В. Косинцев, Э.Н. Тимофеева, Н.В. Данилевская // Матер. 2-го Междунар. ветеринарного конгресса по птицеводству. — М., 2006. — С. 29.

2. Субботин А.В. Система менеджмента в промышленном птицеводстве / А.В. Субботин // 1-й Междунар. ветеринарный конгресс по птицеводству. — М., 2005. — С. 117.

3. Соколова К.Я. Научное обоснование необходимости использования пробиотиков в птицеводческих хозяйствах / К.Я. Соколова, И.В. Соловьева, Г.И. Григорьева // БИО. — 2005. — № 11. — С. 6-7.

4. Герасименко В.В. Обмен веществ и продуктивные качества гусей при использовании пробиотиков: автореф. дис. ... докт. биол. наук / В.В. Герасименко. — Боровск, 2008. — 44 с.

+ + +

УДК 619:636.2 (571.15) А.А. Эленшлегер,

••О.В. Танкова

СОСТОЯНИЕ МИНЕРАЛЬНО-ВИТАМИННОГО ОБМЕНА У КОРОВ

В ЗАВИСИМОСТИ ОТ УРОВНЯ КОРМЛЕНИЯ

Ключевые слова: коровы, корма, тамины, сыворотка крови, кальций,

структура рациона, микроэлементы, ви- фосфор, медь.

Введение

Важнейшим условием повышения эффективности ведения животноводства является внедрение инновационных технологий кормления, содержания, ветеринарного обслуживания животных, позволяющие оптимизировать состояние обмена веществ, сохранить здоровье взрослых животных, повысить продуктивность, качество животноводческой продукции, увеличить сроки их эксплуатации, адаптационные возможности новорожденных в первые дни постнатального периода [1, 2].

Цель исследований — определить состояние минерально-витаминного обмена у коров в зависимости от уровня кормления

Задачи исследований: провести мониторинг качества кормов, уровня кормления и состояния минерально-витаминного обмена у коров в хозяйствах Алтайского края.

Объекты и методы исследований

Объектами исследований являются корма, рационы, коровы, сыворотка крови коров. Анализы выполнены общепринятыми в зоотехнии, агрохимии и ветеринарии методами.

Результаты исследований

Отбор хозяйств для исследования проводили по разработанной нами тест-карте, которая позволяет выяснить основные технологические, зоотехнические, агрономические, экономические и ветеринарные показатели отрасли «Молочное животноводство». Тестирование хозяйств проводилось в разных почвенноклиматических зонах Алтайского края с 2005 по 2006 гг. По результатам оценки тест-карт мы отобрали хозяйства, в которых ведение отрасли находилось на удовлетворительном уровне. В данных хозяйствах мы провели определение питательной ценности базовых кормов (сено, силос, сенаж, зернофураж) по 25 показателям (к.ед.,

о.э., протеин, сыр. клетчатка, крахмал, сахар, сырой жир, микро-, макроэлементы, витамины А, Д, Е), анализ питательной ценности рационов с учетом молочной продуктивности и живой массы коров, биохимический статус коров.

На основании лабораторных данных оценки питательной ценности базовых кормов было установлено, что из всего заготовленного сена в исследуемых хозяйствах на долю 1-2-го классов приходилось 31%, а 3-4-го — 69, сенажа заготов-

лено 1-2-м классам — 33, а 3-4-м — 55 и неклассным — 12%. Ситуация по качеству заготовленного силоса несколько другая. Так, на долю 1-2-го классов приходилось 73% и 3-го класса — 27% от всего заготовленного. На долю первоклассного зернофуража приходилось 40% от общего объема заготовленного корма. Данные по качеству кормов представлены в таблице 1, откуда следует, что низкопитательные корма составляли 60% от общего объема заготовки.

При проведении анализа рационов животных в стойловый период учитывали молочную продуктивность и живую массу дойных коров. Средняя живая масса коров составляла 500 кг, молочная продуктивность — 3600 кг на голову в год.

Структура рационов в этих хозяйствах выглядела следующим образом: на долю концентрированных кормов приходилось от 30 до 35%, грубых — от 20 до 50 и сочных — от 15 до 40% общей питательности рациона.

При оценке рационов в 80% случаев установлено, что уровень энергетического питания рассчитан на суточную продуктивность 18-20 кг молока на голову по нормам РАСХН [3], хотя реальная суточная молочная продуктивность составляла от 9 до 14,5 кг/гол., что приводило к существенному перерасходу кормов и, как следствие, высоким экономическим затратам. Нехватка протеина в рационах достигала 20%. Уровень клетчатки в рационах превышал во всех случаях максимально рекомендуемые 24% от сухого вещества рациона, что приводило к снижению переваримости и без того низкопитательных кормов. Также отмечалась бедность рационов по сахару, достигающая 50%.

Особое внимание при анализе рационов коров было обращено на обеспеченность их макро-, микроэлементами и витаминами. Расчеты кислотно-щелочного отношения золы показали, что рационы содержат пониженное количество кислотных элементов (хлора и серы) и повышенное щелочных (калия и магния) от норм РАСХН [3]. Одним из важных показателей минерального обмена является обеспеченность такими макроэлементами, как кальций и фосфор. Немаловажное значение в обмене этих элементов является их соотношение друг к другу в рационе. Зачастую, достаточное количество этих макроэлементов в рационе при неправильном их соотношении, приводит к на-

рушению фосфорно-кальциевого обмена, влияющего на многие важные биохимические процессы, происходящие в организме животного и, как следствие, общим нарушениям в обмене веществ. При анализе рационов в 80% случаев это соотношение было нарушено.

Немаловажную роль в поддержании здоровья играют микроэлементы и витамины, обеспеченность которыми должна быть на 100%. При проведении анализа рационов по микроэлементной и витаминной обеспеченности установили, что нехватка меди в рационах коров составляла от 10 до 45% от потребности, цинка — от 18 до 35, каротина — от 23 до 50, витамина Д — от 50 до 80, витамина Е — от 10 до 13%. Микроэлемент железо находился в рационах в избытке в среднем на 200% от потребности.

Данные об обеспеченности рационов макро-, микроэлементами и витаминами отражены в таблице 2.

Таблица 1

Градация заготовленных базовых кормов по классам

Вид корма Всего проб, шт. 1-й класс, % 2-й класс, % 3-й класс, % 4-й класс, % Неклассное, %

Сено 16 12 19 50 19 0

Сенаж 9 0 33 33 22 12

Силос 11 27 46 27 0 0

З/фураж 10 10 30 50 10 0

Таблица 2

Обеспеченность рационов дойных коров основными микроэлементами и витаминами в стойловый период

Хозяйства + % О4 N0 ,% N0 , % Мп, +/- % Каротин, +/- % Вит.Д, +/- % Вит.Е, +/- %

ОПХ «Комсомольское», Павловский р-н +203 -12 -30 +5 -41 -97 -13

СПК «Искра», Топчихинский р-н +243 -45 -35 +7 -23 -94 -12

ОАО им. «Гастелло», Хабар-ский р-н +200 -27 -18 +5 -50 -80 + 100

Таблица 3

Биохимические показатели сыворотки крови дойных коров по исследуемым хозяйствам

ОАО им. «Гастелло», СПК «Искра», Топ- ОПХ «Комсомольское,»

Показатель Хабарский район чихинский район Павловский район

п М+/-п п М+/-п п М+/-п

Каротин, мг% 15 0,42+/-0,03 15 0,45+/-0,03 15 0,33+/-0,02

Общий кальций, ммоль/л 15 3,09±0,13 15 2,72±0,07 15 2,82±0,04

Неорганический фосфор, ммоль/л 15 1,83±0,08 15 1,63±0,04 15 1,94±0,04

Магний, ммоль/л 15 1,15±0,05 15 1,03±0,02 15 1,18±0,05

Медь, мкмоль/л 15 16,59±0,26 15 16,34± 1,43 15 5,64±0,12

Цинк, мкмоль/л 15 22,95±0,27 15 14,94± 1,59 15 18,45± 1,20

Железо, мкмоль/л 15 15,23±0,31 15 27,55±5,02 15 13,64±0,13

Марганец, мкмоль/л 15 1,11± 0,02 15 0,53±0,07 15 0,18±0,01

Витамин А, мкмоль/л 15 1,86±0,22 15 2,04±0,15 15 1,28±0,12

Витамин Е, моль/л 15 11,76± 1,44 15 17,28±4,08 15 18,48± 1,2

Анализ обеспеченности базовых кормов и рационов дойных коров минеральными веществами и витаминами показал, что они дефицитны по ним или поступают в организм не в физиологических соотношениях.

Так как патология обмена веществ это процесс, протекающий чаще всего длительно и латентно, мы провели определение биохимического статуса животных. Для этого были отобраны контрольные группы коров. При определении минерально-витаминного статуса животных мы брали во внимание следующие показатели: общий кальций, неорганический фосфор, магний, медь, марганец, цинк, железо, каротин, витамины А и Е. В основу физиологических показателей сыворотки крови мы взяли нормативы И.П. Кондра-хина (1985 г.) [4].

Результаты биохимического исследования сыворотки крови коров представлены в таблице 3.

Из таблицы 3 следует, что содержание каротина у коров двух групп в исследуемых хозяйствах (ОАО имени «Гастелло» Хабарский р-н, СПК «Искра» Топчихинский р-н) было в пределах минимальной физиологической величины и колебалось в пределах 0,41±0,03-0,45±0,03 мг%. В группе коров ОПХ «Комсомольское» Павловского района уровень каротина был низким, и составил 0,33±0,02 мг%, что на 18 % ниже минимального физиологического порога.

Показатели кальция общего, фосфора неорганического и магния были в пределах физиологических величин во всех исследуемых группах животных. Колебания по кальцию общему составляли от 2,72±0,07 до 3,09±0,13 ммоль/л, по фосфору неорганическому от 1,63±0,04 до 1,94±0,04 ммоль/л, магнию от 1,03±0,02 до 1,18±0,05 ммоль/л.

У коров ОПХ «Комсомольское» Павловского района уровень меди был низким на 52% от минимальной физиологической границы и составлял 5,64±0,12 мкмоль/л. У этих же животных был установлен низкий уровень цинка (18,45±1,20 мкмоль/л), который на 8% был ниже минимальной физиологической величины. Также установлен низкий уровень железа, который был на 13% (13,64±0,13

мкмоль/л) и марганца на 51% (0,18±0,01 мкмоль/л) от нижней физиологической границы.

У коров СПК «Искра» Топчихинского района установлен низкий уровень цинка

— 14,94±1,59 мкмоль/л, что на 25% ниже минимальной физиологической величины. Содержание железа превышало максимальную физиологическую границу на 43% и составило 27,55±5,02 мкмоль/л.

В ОАО «им. Гастелло» у коров уровень железа был ниже минимальной физиологической границы на 3%, составив 15,23±0,31 мкмоль/л.

Низкий уровень витамина Е наблюдался у коров всех исследуемых групп, а колебания находились в пределах от 4 до 39% (11,76±1,44-18,48±1,2 мкмоль/л).

Уровень витамина А находился в пределах физиологических границ у коров во всех исследуемых хозяйствах, а колебания его составляли от 1,28±0,12 до 2,04±0,15 мкмоль/л.

Заключение

Таким образом, в результате заниженного поступления с кормами рационов питательных веществ, витаминов (каротина, витамина Е) и минеральных веществ (медь, цинк), нарушения их соотношения между собой, недостаточного их усваивания в организме коров возник дефицит, который повлек за собой расстройства в обмене веществ, что позволило нам установить предклиническую, латентную стадию нарушения витамино-минерального обмена веществ у коров в Алтайском крае.

Библиографический список

1. Уразаев Н.А. Эндемические болезни

с.-х. животных / Н.А. Уразаев, В.Я. Никитин, А.А. Кабыш и др.; ред. М.Н. Кур-зина. — М.: Агропромиздат, 1990. —

270 с.

2. Эленшлегер А.А. Актуальные проблемы интенсификации животноводства / А.А. Эленшлегер, А.М. Булгаков и др. // Вузовская наука — сельскому хозяйству: сб. науч. ст. — Барнаул, 2005. — Кн. 1.

— С. 313-315.

3. Венедиктов А.М. Кормление сельскохозяйственных животных: справочник / А.М. Венедиктов, П.И. Викторов, Н.В. Груздев, А.П. Калашников и др. —

2-е изд., перераб. и доп. — М.: Росагро-промиздат, 1988. — 366 с.

4. Кондрахин И.П. Клиническая лабораторная диагностика в ветеринарии: справочное издание / И.П. Кондрахин, Н.В. Курилов, А.Г. Малахов. — М.: Агропромиздат, 1985. — 287 с.