«Наши ценности определяют особое отношение к гостеприимству, к людям, которые нас окружают, и к той работе, которую мы делаем все вместе»

Компания «Макдоналдс», которая в нынешнем году отмечала 30-летие с момента открытия своего первого предприятия в России, стоит у истоков корпоративного образования. Наталия Зыгмонт, директор по обучению «Макдоналдс», рассказала “Ъ” о цифровых инновациях в этой сфере, ценностях индустрии быстрого обслуживания и дипломе Университета Гамбургерологии.

Фото: Предоставлено пресс-службой "Макдоналдс"

— В текущем году «Макдоналдс» отметил 30-летие своего присутствия в России. Можно ли сказать, что ваше корпоративное образование для российских сотрудников имеет такую же долгую историю?

— Да, конечно, с момента открытия самого первого предприятия компании в России обучение сотрудников было нашим приоритетом. В начале пути у нашего образования были и свои преимущества, и свои особенности. Самых первых российских сотрудников обучала международная команда специалистов с огромным опытом, что было очень важно при становлении бизнеса. Однако некоторые материалы для обучения были на английском языке и их переводили на русский постепенно. Сначала те, которые были наиболее важны и приоритетны для открытия первого предприятия, а затем и все остальные. Процессу доступности учебных материалов и ресурсов всегда уделялось очень много внимания, и достаточно быстро все материалы стали доступны на русском языке.

С самого начала, как только первый «Макдоналдс» открыл свои двери для посетителей в России, мы поставили себе задачу сделать обучение своих сотрудников, с одной стороны, максимально эффективным, с другой — максимально комфортным для них. Мы не просто планировали дать им знания в виде нескольких курсов, мы хотели построить цельную образовательную среду. Это был наш главный вызов, и, я думаю, мы успешно справились с ним.

В 2015 году развитие нашей образовательной системы вышло на новый этап: мы открыли Центр обучения и развития «Макдоналдс» в России. Сумма инвестиций в его строительство и обустройство составила порядка 200 млн руб. С его помощью наши сотрудники получили доступ к русскоязычным версиям международных управленческих программ компании, таким как «Практика управления бизнесом», «Программа развития для новых руководителей». С момента своего открытия Центр уже провел более 700 целевых курсов и программ для директоров ресторанов и консультантов по производству из России и стран ближнего зарубежья, предпочитающих обучение на русском языке.

История появления Университета Гамбургерологии

Но возможности нашего Центра не исчерпываются только его образовательными программами. Он является точкой притяжения для наших сотрудников и партнеров. Так, например, на базе Центра мы проводим такое мероприятие для наших работников, как «День семьи». Как можно предположить из названия, это день, когда в Центр можно прийти всей семье и каждый найдет там занятие по душе — мы специально готовим мероприятия для людей всех возрастов. Мы также проводим множество различных событий с нашими партнерами, и они также проходят на базе Центра. Например, в ноябре этого года на базе Университета и силами наших ведущих тренеров впервые были проведены занятия для российских фермеров, которые поставляют свою продукцию поставщику «Макдоналдс».

Следующим шагом в развитии корпоративного образования для наших сотрудников в РФ стало признание в прошлом году нас как Университета Гамбургерологии. Для компании он стал восьмым в мире и первым в Восточной Европе.

— Какие обучающие программы существуют на базе этого Университета?

— В основном обучающие программы Университета направлены на развитие лидерских моделей поведения, потому что его основная задача — это подготовка будущих лидеров и руководителей, которые поведут «Макдоналдс» в будущее. Лекции и занятия проводят наши сотрудники, которые начинали работу в наших предприятиях и прошли с тех пор большой путь. Сейчас все они имеют сертификацию, соответствующую международным стандартам качества обучения в «Макдоналдс». Это квалифицированные специалисты, подготовленные на международном уровне. Также мы периодически организовываем лекции от сторонних бизнес-тренеров и экспертов мирового уровня.

— В Великобритании и США программы Университета Гамбургерологии признаются высшими и средними учебными заведениями к зачету для получения ученой степени. Планируете ли вы добиться аналогичного признания в России?

— Да, в России учебные программы Университета Гамбургерологии будут проходить государственное лицензирование как программы профессиональной переподготовки «Директор предприятия питания» и программы для детей и взрослых по повышению квалификации по различным дисциплинам. Я отмечу, что описание квалификации «директор предприятия питания» утверждено решением АНО «Национальное агентство развития квалификаций» и представлено в Федеральном реестре сведений о квалификациях. Эта программа была разработана в соответствии с требованиями профессионального стандарта «Руководитель предприятия питания», утвержденного приказом Минтруда №281н.

— Как бы вы описали подход «Макдоналдс» к обучению своих сотрудников с точки зрения его философии?

— Мы, как основоположники индустрии быстрого обслуживания, всегда ставили во главу угла нашу собственную философию гостеприимства. Важнее всего для нас всегда были и будут наши Люди и их впечатления от посещения и от работы в «Макдоналдс». Наши ценности определяют особое отношение к тому, что мы делаем. Это подразумевает определенные модели поведения. Часть нашего обучения как раз и направлена на то, чтобы развить их у каждого: мы предлагаем нашим сотрудникам программы, в ходе которых они задумываются о себе, о важности своих действий и уже после этого переходят к практике.

— Как вы применяете цифровые технологи в корпоративном обучении?

— Раньше логика была в том, что это мы обучаем. Главная идея для нас сейчас — инвестировать в возможности, инвестировать во взаимодействие людей и предоставлять как можно больше ресурсов сотрудникам, мотивированным на личное развитие. Вместо того чтобы искусственно ограничивать возможности сотрудников, компания предпочла предоставить как можно больше возможностей. Сотрудники хотят иметь доступ к образовательной системе 24/7 на любых устройствах. И это правильно, потому что, чтобы расти и быть лидером, необходимо постоянное обучение. Причем это обучение не должно ограничиваться лишь знаниями, которые необходимо приобрести в рамках своей текущей должности. Будущий руководитель и лидер должен быть на шаг впереди, постоянно получать информацию и знания, которые понадобятся ему в будущем. И несмотря на то что сегодня современные технологии внедрились и полностью интегрировались с процессом обучения, важно помнить, что они не являются панацеей. Технологии — это лишь дополнительные возможности для получения и обработки необходимой информации. Как и раньше, ключевым фактором успеха является мотивация на собственное развитие. И, конечно, вместе с мотивацией должна прийти ответственность за собственное развитие. И если в тебе есть стремление к обучению, то современные цифровые инструменты дают безграничные возможности.

Я добавлю, что мы используем цифровые технологии не только непосредственно для доставки знаний, но и для усовершенствования процессов в нашем Центре. Поскольку с 2018 года обучение менеджмента строится на основе цифровых решений и инновационных технологий в онлайн-обучении, оно постепенно становится безбумажным. Также мы внедряем программы раздельного сбора отходов, перерабатываемые материалы и упаковку, энергосберегающие технологии.

— С момента наступления в России эпидемии коронавируса многим компаниям пришлось перестроить свою работу с сотрудниками. Как вы трансформировали корпоративную образовательную систему?

— Конечно, пандемия и реализация противоэпидемических мер заставили нас искать альтернативу очному обучению. Мы начали совместно с нашей штаб-квартирой искать новые подходящие форматы для наших программ. В первую очередь начали работать над тем, чтобы в онлайне были доступны наши базовые курсы. Это серьезная задача, потому что очные курсы невозможно просто транслировать онлайн — их необходимо трансформировать, чтобы они могли восприниматься аудиторией в новом формате не хуже, чем в прежнем. Сейчас мы продолжаем эту работу и в ближайшее время, я думаю, преобразуем в онлайн-формат и другие составляющие нашего обучения.

— Считаете ли вы, что в перспективе в онлайн можно перевести все?

— Не думаю, какая-то часть корпоративного образования, впрочем, в любом случае останется очной. Например, часть курсов, напрямую или косвенно связанных с поддержанием культуры организации. Они по своей природе пока не очень соответствуют онлайн-среде. В любом случае эта область развивается очень быстро, и у меня есть уверенность, что будет найден наиболее правильный баланс.

— Как ваши сотрудники отнеслись к такой вынужденной трансформации обучения?

— На самом деле, значительное число наших сотрудников всегда были заинтересованы именно в онлайн-обучении. Им важно чувство свободы, которое они могут получить с помощью современных технологий. С другой стороны, люди очень скучают по людям, им нужны эмоции от общения друг с другом. Поэтому неудивительно, что нас все время спрашивают, когда мы вернем какие-то элементы традиционного формата обучения. Мы очень внимательно изучаем предпочтения наших сотрудников, анализируем обратную связь, чтобы улучшать, в частности, наши образовательные программы. Пожалуй, самой высокой оценкой нашей работы является то, что из 7 тыс. студентов и гостей Hamburger University в Москве в прошедшем году абсолютное большинство остались очень довольны и процессом, и результатом своего обучения.