СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ РАСТИТЕЛЬНОГО МАСЛА ИЗ МАСЛОСОДЕРЖАЩЕГО СЫРЬЯ
METHOD FOR PRODUCTION OF VEGETABLE OIL OF OIL-CONTAINING RAW MATERIAL

Изобретение относится к масложировой промышленности и может быть использовано для получения растительного масла из маслосодержащего сырья.
Известен способ получения растительного масла из маслосодержащего сырья, включающий измельчение маслосодержащего сырья, его влаготепловую обработку, предусматривающую увлажнение с последующим высушиванием с получением материала, подготовленного к экстракции, экстракцию масла из материала растворителем с получением мисцеллы и удаление растворителя из мисцеллы с получением готового продукта (Технология отрасли (Производство растительного масла) / под общей редакцией Е.П. Корненой. - СПб.: ГИОРД, 2009. - С.160-194).
Недостатком известного способа является низкое качество получаемого растительного масла.
Задачей изобретения является создание высокоэффективного способа получения растительного масла из маслосодержащего сырья.
Задача решается тем, что в способе получения растительного масла из маслосодержащего сырья, включающем измельчение маслосодержащего сырья, его влаго-тепловую обработку, предусматривающую увлажнение с последующим высушиванием с получением материала, подготовленного к экстракции, экстракцию масла из материала растворителем с получением мисцеллы и удаление из мисцеллы растворителя, увлажнение измельченного маслосодержащего сырья проводят при температуре 50-55°С водным раствором растительного масла концентрацией 0,2-0,4% при соотношении измельченное маслосодержащее сырье - водный раствор масла (1,0:0,3)-(1,0:0,5), а последующее высушивание проводят до достижения влажности материала 6-8%.
Технический результат - повышение качества растительного масла.
Ниже приведены примеры осуществления заявляемого способа получения растительного масла.
Пример 1. Измельченные рисовые отруби подвергают влаготепловой обработке, предусматривающей их увлажнение, при температуре 50°С водным раствором растительного масла концентрацией 0,4% при соотношении измельченные рисовые отруби - водный раствор растительного масла, равном 1:0,3, и последующее высушивание до достижения влажности 6% с получением материала, подготовленного к экстракции. Затем подготовленный материал экстрагируют растворителем с получением мисцеллы и из мисцеллы удаляют растворитель по известным режимам.
Пример 2. Измельченные рисовые отруби подвергают влаготепловой обработке, предусматривающей их увлажнение, при температуре 55°С водным раствором растительного масла концентрацией 0,2% при соотношении измельченные рисовые отруби - водный раствор растительного масла, равном 1:0,5, и последующее высушивание до достижения влажности 8% с получением материала, подготовленного к экстракции. Затем подготовленный материал экстрагируют растворителем с получением мисцеллы и из мисцеллы удаляют растворитель по известным режимам.
Параллельно получали растительное масло по известному способу. Характеристика растительного масла, полученного по заявляемому и известному способам, приведена в таблице.
Таблица
Значение показателя
Наименование показателя
заявляемый способ
известный
пример 1
пример 2
способ
Кислотное число, мг КОН/г
6,5
6,8
20,5
Перекисное число, ммоль активного
кислорода/кг
4,3
4,5
16,4
Массовая доля нежировых примесей, %
0,05
0,05
0,20
Из приведенных данных видно, что растительное масло, полученное по заявляемому способу, более высокого качества, чем растительное масло, полученное по известному способу.