Кому Restorator, а кому Projects

Воронежские бизнесмены Михаил Окунев и Олег Елютин, являющиеся основными владельцами заведений общепита крупнейшей в городе сети Restorator Projects, прекратили партнерские отношения и разделили бизнес. По словам топ-менеджеров, решение было принято по обоюдному согласию. Из-под контроля управляющей компании (УК) господина Елютина, включавшей в себя 15 ресторанов и кафе различных предпринимателей, вышли восемь заведений, с 1 июня объединенных в ООО «Бюргер групп» господина Окунева и его партнеров. Стоимость сделки ни одна из сторон не раскрывает. Эксперты полагают, что бизнесмены произвели безденежный обмен активами.

С 1 июня из-под контроля Restorator Projects, основанной в 2005 году, официально вышли восемь заведений, перешедших в управление Михаила Окунева и его партнеров. Это рестораны Seasalt, BARak O’mama, Mesto, KinZa-Dза, «Мясо or Fish», Burger House и кафе «Лаффка» в центре города, а также «Гринcafe» в парке «Алые паруса» на левом берегу. Заведения будут контролироваться управляющей компанией ООО «Бюргер групп», генеральным директором которой является Станислав Степанов — сооснователь сервиса 2GIS в Воронеже, а также совладелец кальянной Smoke House (ООО «Смок хаус») в центре города. По его словам, инициатором разрыва партнерских отношений стала сторона господина Окунева, потому что бизнесмены «столкнулись с расхождением интересов в ведении бизнеса». «При этом расстались они без конфликтов», — пояснил господин Степанов. Наибольшее внимание топ-менеджеры планируют уделить ресторану Seasalt, который станет флагманским проектом новой сети (ее название сейчас разрабатывается), а также в течение ближайших «трех-четырех» месяцев обновить интерьер, меню и сервис всех действующих заведений, открыть «несколько» новых. «Мы признательны Олегу Елютину за то, что сделка прошла по-человечески и без конфликтов», — добавил Станислав Степанов. Раскрыть сумму обе стороны отказались.

«Под управлением Restorator Projects находилось большое количество ресторанов и их собственников, часть из которых в какой-то момент захотела уйти», — рассказал владелец ООО «Ресторатор проджектс» Олег Елютин. По его словам, в сети остается семь заведений: четыре ресторана «Бахор» в Центральном, Коминтерновском, Левобережном и Советском районах города и один в Майами (управляется операционным директором ООО Романом Киселевым), кафе «Тесто & мясо» и The CoVok. Господин Елютин пояснил, что окончательное решение о разделе бизнеса между ним и Михаилом Окуневым было принято в мае, а сделка совершена «на днях». «Мы планируем развивать сеть и к концу лета открыть новое заведение в формате стрит-фуд», — добавил бизнесмен.

Управляющая компания ООО «Ресторатор проджектс» контролировала 15 заведений общепита под различными юрлицами. По данным «СПАРК-Интерфакс» за 2014 год, наибольший объем чистой прибыли был у бывшего ресторана «Бархат», ныне Seasalt (ООО «Маракеш») — 19,845 млн руб., а также у кафе BARak O’mama (ООО «Стекляшка») — 19,557 млн руб. Чистый убыток показали кафе «Лаффка» и ресторан «Бахор» в торговом центре «Максимир», расположенном на левом берегу, — 179 тыс. и 599 тыс. руб. соответственно. Участники рынка называют наиболее успешными заведениями рестораны сети «Бахор», в особенности расположенный в ТРЦ «Арена» в Коминтерновском районе, а также кафе The CoVok в центре города (ООО «Совок» — 3,989 млн руб.). Seasalt местные рестораторы считают убыточным, а кафе BARak O’mama, по их данным, значительно снизило прибыль.

Руководитель комитета по предпринимательству в сфере общепита и торговли областной торгово-промышленной палаты, а также глава ГК «Таркос» Дмитрий Тарасевич считает, что «физических денег» при совершении сделки могло не быть. «Вероятно, топ-менеджеры произвели обмен активами, предварительно оценив их стоимость и доходы», — добавил он. «Наибольшую прибыль должны приносить рестораны “Бахор”, потому что сетевой бизнес всегда более устойчив. Мне жаль, что Restorator Projects раскололся, ведь он был лидером на рынке», — резюмировал господин Тарасевич, предположив, что на решении предпринимателей мог сказаться кризис.