СПОСОБ КОМПЛЕКТОВАНИЯ СТАДА МЯСНОГО СКОТА ЖЕЛАТЕЛЬНОГО ТИПА
METHOD FOR STOCKPILING OF BEEF CATTLE OF DESIRABLE TYPE

Изобретение относится к животноводству, в частности к мясному скотоводству. В животноводстве, в частности в молочно-мясном скотоводстве известен способ комплектования стада крупного рогатого скота желательного типа (1). Способ включает оценку живой массы и приросты ремонтных телок, живой массы и молочность коров, уровень питания коров, состав сухого вещества корма, биологического контроля состава молока. Вместе с тем эти хозяйственно полезные признаки неравноценны для скота мясного направления продуктивности. Для определения племенных и продуктивных качеств племенных коров в целях их дальнейшего использования ежегодно осуществляется индивидуальная комплексная оценка (бонитировка) (2). На основе которой мясное маточное стадо подразделяется на следующие группы: племенное ядро (лучшая часть стада, составляющая 50-60% от общего поголовья коров в стаде), селекционная группа (входящая в племенное ядро 18-20% от общего поголовья коров стада), производственная группа (коровы, не включенные в племенное ядро, находящиеся в стаде).
Здесь особо большое значение при назначении в группы имеет присвоенный животному по результатам бонитировки - класс. Однако в пределах высших бонитировочных классов (элита-рекорд и элита) и I класса (стандарт породы) имеются особи с весьма различным проявлением тех или иных хозяйственно полезных признаков свойств и уровня продуктивности. Так, в основе оценки племенной ценности самого высокопродуктивного класса элита-рекорд коров принимается не их фактическая продуктивность. К комплексному классу элита-рекорд могут относиться также коровы, имеющие живую массу, молочность, воспроизводительную способность, экстерьер и выраженность типа телосложения класса элита. Допускаемая условность по продуктивной ценности при классной оценке четко просматривается в изучаемом стаде племзавода «Птицефабрика Челябинская» Челябинской области. Так, среди класса элита-рекорд много коров параметрами продуктивности элита, а в группе класса элита большая часть коров соответствует требованиям I класса, стандарта породы.
Таким образом, при действующей комплексной классной оценке утрачивается индивидуальность мясной коровы по фактическим показателям продуктивности ежегодной бонитировки, а сама племенная оценка в значительной мере теряет селекционный смысл и не в полной мере использует племенные ресурсы самых высокотехнологичных животных в интенсификации отрасли мясного скотоводства. В мясном скотоводстве теленок и прирост его живой массы единственный вид продукции. Поэтому особый интерес представляет комплектование мясных стад по селекционному индексу, при разработке которого учитывается экономическая составляющая отдельных признаков. Авторы (3; 4; 5) для улучшения экономики разведения мясных пород скота указывают особое внимание обращать на материнские качества (воспроизводительная способность и молочность) и на вопросы, связанные с выращиванием, использованием мясных коров.
Раскрытие изобретения
В племенных стадах племенное ядро маточного стада играет роль основного формообразующего элемента селекционно-племенной работы. Именно в него выделяют лучших по племенным и продуктивным качествам коров для воспроизводства самых высокоценных животных. Учитывается необходимость комплектования наилучших групп потомков, поэтому, как правило, внутри племенного ядра выделяют - селекционное ядро стада.
При ежегодной комплексной оценке (бонитировка) племенной ценности коров мясного направления продуктивности учитывается живая масса, молочность, воспроизводительная способность, выраженность типа телосложения, конституция и экстерьер, породность, класс матери и отца, оценка отца по собственной продуктивности. Создать оптимальное давление племенного отбора по каждому из данных селекционных признаков трудно. Значит, комплексная племенная оценка не должна заключаться только в привлечении большого числа признаков. Это тем более важно, что в племенных хозяйствах при работе с заводскими маточными стадами нужен не только эффективный, учитывающий экономическую значимость параметров селекционных признаков, но и более простой способ селекции коров мясных пород крупного рогатого ската по племенной ценности. В настоящее время с развитием рыночной экономики все больше внимания уделяют повышению воспроизводительной способности, молочности, живой массы потомства мясных коров. Это позволяет всесторонне и объективно оценить учитываемые при комплектовании селекционных стад экономически ценные качества мясных коров и более точно прогнозировать конкурентоспособность имеющегося племенного материала.
Новизной предлагаемого способа комплектования стада мясного скота желательного типа по основным хозяйственно полезным признакам является способ селекции с назначением коров в племенное ядро на основе селекционных индексов.
Разрабатываемая универсальная индексная оценка «Индекс племенной ценности (ИПЦ)» применима для всех мясных коров. Мы иллюстрируем применение индекса на примере коров герефордского стада. Индексная оценка - это концентрация в одном расчетном показателе суммы количественных селекционных признаков, которые могут быть связанны с количественными и качественными свойствами животных. Основными задачами при построении индекса племенной ценности являлись определение по каждому из изучаемых признаков, сообразно их селекционной значимости и совершенствованию экономической характеристики их балльной шкалы, избавления от различия наименований, ибо нельзя суммировать килограммы с сутками межотельного периода, килограммы с сантиметрами высоты в крестце и т.д.
Следует подчеркнуть важность и необходимость для ускорения темпов улучшения эффективности выращивания мясных стад совершенствования критериев оценки величины живой массы для коров.
Научные исследования и практика стран с развитым мясным животноводством свидетельствуют о том, что сложившимся эколого-хозяйственным условиям использования животных мясных пород по специфичной технологии отрасли соответствует вполне конкретная оптимальная величина живой массы коров соответствующая I классу стандарту породы (6; 7; 8).
У взрослых с большой живой массой животных высокая потребность в поддерживающем корме (9). Установлено, что крупная мясная корова более 70% поступающей с кормом энергии использует на поддержание массы тела и нормальной жизнедеятельности организма. Авторы исследования выявили, что массивному животному при стоянии требуется на 10-15% больше энергии, чем при лежании. При пастьбе также потребность выше, чем при стойловом содержании. Следует также напомнить, что крупные животные менее подвижны и собирают при пастьбе меньше корма за такой же отрезок времени, чем менее массивные. (5; 6).
Группируя мясных коров по живой массе, американские селекционеры устанавливают следующие границы: мелкие - 410 кг и меньше, средний - 450-500, крупные - 550 кг и больше.
К оценке коров мясных пород по живой массе обычно подходят с точки зрения экономической целесообразности. С повышением средней живой массы увеличивается количество затрачиваемых кормов (табл. 1).
А.В. Черекаев и И.А. Черекаева сообщают, что коровам с живой массой свыше 550 кг необходимо скотопомещение вместимостью на 7,0% больше, чем массой до 500 кг. Только за счет повышенного расхода кормов, а также амортизации помещения при прочих равных условиях себестоимость теленка увеличивается на 8,3%. Это особенно важно учитывать в условиях резко континентального климата в основных зонах разведения мясных пород скота. Поскольку за мясными породами скота также всегда будет оставаться преимущество в экономичном использовании природных пастбищ, а тяжеловесные коровы чувствительные к значительным перегонам, им довольно сложно поддерживать надлежащую кондицию. Недокорм животных очень опасен, поскольку организм готовится к физиологическому напряжению, связанному в случной период быть готовым к плодотворному осеменению в необходимое время. К тому же, коровы со значительной живой массой к началу зимовки не достигают хорошей упитанности, это отрицательно влияет на проявление даже оптимальной молочности, а значит недополучению прироста живой массы (3; 10; 11).
Поскольку основные мясные породы скота нашей страны развиваются главным образом в степных районах на экстенсивной основе с целью эффективного использования сельскохозяйственных угодий и высказывания выше крупных специалистов отрасли, позволяет в предлагаемом способе значимое внимание обращать на коров с живой массой разработанных стандартов или I класса. Это позволило по-новому классифицировать балльную оценку в сторону уменьшения за живую массу.
Показатель живой массы бычков и телок при отъеме в возрасте 7 мес. позволяет оценить материнские качества мясной коровы и потенциальные возможности наращивания живой массы молодняка. Поэтому по действующему нормативному документу и в предлагаемом способе одинаково большое внимание уделяется развитию этого селекционного признака. В соответствие с этим оптимальным вариантом селекции по молочности является алгоритмы, изложенные в документе «Порядок и условия проведения бонитировки…». Оценку за молочность в 35 баллов принимают, если живая масса отъемного теленка в 205 дней соответствует требованию класса элита-рекорд или максимальной продуктивности по этому селекционному признаку. Сдаточная живая масса, возраст реализации, себестоимость прироста и выручка обусловлены величиной живой массы бычков и телок при отъеме (12; 13). Если у телят отъемная масса меньше 170 кг, в последующем их приходится более продолжительный срок откармливать и реализовывать на мясо с относительно низкой живой массой. Экономика производства говядины мясного стада во многом определяется продуктивностью молодняка по живой массе. Высокая продуктивность бычков и телок в первый год жизни в мясном скотоводстве, основной метод улучшения окупаемости продукции маточной части стада.
Увеличение продуктивности коров первого отела зависит от племенной ценности ремонтных телок (14). Рекомендуемый способ комплектования стада отличается включением в индексную оценку определения живой массы приплода мясных коров в возрасте 12 месяцев. Такая оценка позволяет лучше, чем в одном возрасте (205 дней) выявлять потенциальную наследственную ценность мясной коровы по молочности и одновременно по наращиванию живой массы потомства в послеотъемный период. Повышение надежности индексной оценки для мясных коров конкретизируется включением в критерии племенной ценности максимально 25 баллов за развитие изучаемого показателя. В результате индекс племенной ценности изучаемой коровы повышается или уменьшается в зависимости от живой массы потомка в 12-месячном возрасте. Заслуживает внимание результаты изучения живой массы молодняка в возрасте 12 мес., этот признак отбора является как бы центром «узла связи» от которого в значительной мере зависит выход мясной продукции на одну мясную корову за годовой производственный цикл содержания, обеспечивающий высокий (или низкий) производственный показатель отрасли (3; 12). Высокая живая масса телок в этом возрасте обосновывает возможность их пускать в 14-15 - месячном возрасте на случку, что способствует раннему использованию в технологическом цикле производства мясных телят и улучшению экономики отрасли (15).
При экономической оценке мясных пород скота большое значение имеет использование такого скота, который наиболее полно и объективно отражал бы хозяйственно - полезную ценность животных по эффективности использовании кормов и производству мясной продукции применительно к особенностям отдельных зон и технологии отрасли. Например, мясное скотоводство на Северном Кавказе, в Поволжье, Южном Урале и Сибири основывается на использовании калмыцкой, казахской белоголовой, абердин-ангусской и герефордской пород, наиболее приспособленных к пастбищным условиям выращивания и потреблению самых дешевых кормов «из-под ноги» (3).
Важным резервом интенсификации племенной работы с мясными породами нашей страны следует считать увеличение молочности и живой массы молодняка. Сочетание этих требований и селекционных особенностей самых высокоценных животных по данным свойствам позволит использовать и развивать их при селекционном совершенствовании и комплектовании желательного типа мясного скота.
Высокая живая масса бычков в 12 мес - это и максимальный среднесуточный прирост, положительная предпосылка для последующего интенсивного наращивания живой массы с низкой затратой кормов на единицу прироста живой массы. Оплата корма - один из решающих элементов оценки экономики содержания коров мясных пород скота. Расход кормовых единиц на 1 кг прироста живой массы молодняка колеблется в широких пределах, зависит от пола, генотипа и молочности коров. Оплата корма при интенсивном выращивании в возрасте 12-15 мес по нашим данным у герефордских бычков высокорослого типа телосложения на 24,3% выше, чем у компактных сверстников (15).
Племенная работа в период интенсификации производства одновременно должна решать вопросы повышения мясной продуктивности и комплектования стада желательного типа, приспособленного к специфическим условиям содержания и кормления мясного скота. Живая масса в 12 мес является своеобразным индикатором складывающихся отношений организм-среда (16).
Воспроизводство - важный селекционный процесс, основная составляющая рентабельного мясного скотоводства. Число и качество, полученных от мясной коровы племенных потомков (бычков и телок) может быть использовано для характеристики ее продуктивной ценности, уточнения молочности, определение потерь мясной продукции от недополучения приплода в течение года. Показателем выражения воспроизводительной функции во времени является межотельный период, а нормированный межотельный период согласно неофициальному стандарту равняется одному году (365 дней).
Воспроизводительная функция определяет хозяйственную и племенную ценность коров мясных пород скота, так как является обязательной предпосылкой регулярного получения приплода и мясной продукции за производственный год от одной коровы или в целом от стада (9; 12). За одинаковый репродуктивный период коровы дают разное число отъемных и племенных телят. В тоже время здесь велика роль и экономического фактора, ведь все затраты на содержание коровы окупаются только в том случае, если от нее получена продукция «деловой теленок». Общепринятой нормой высокой племенной ценности по воспроизводительной способности каждой мясной коровы считается ежегодное получение от нее отъемного теленка.
Внешними признаками лучших материнских качеств мясной коровы являются пропорциональное телосложение с хорошо выраженными женскими признаками, мускулатура ровная, умеренно развита, ребра, широко поставленные округлые, живот объемный, с хорошо развитыми сосками. Коровы племенного ядра, отвечают данным требованиям и оцениваются 85 баллов и выше. Указанные сведения в совокупности позволяют предварительно оценивать и допускать или нет в племенное ядро стада.
Экстерьер и тип телосложения - необходимые элементы комплексной оценки мясного скота. Коровы по величине высоты в крестце, характерной для каждой мясной породы, должны соответствовать определенной величине в соответствие классной оценке (элита-рекорд, элита, I класс).
Новый способ селекции несколько изменяет прежнее масштабирование балльной классной племенной оценки, придает маточному стаду новые качества, усиливает экономическую направленность по наиболее важным признакам и позволит более точно прогнозировать достижение эффективности разведения мясных коров. Этим не исключается возможность (необходимость) применения индексной оценки, так как просматривается аналогичная тенденция оценки племенной ценности коров.
Осуществление изобретения
В рекомендуемом способе комплектования стада мясного скота желательного типа особое внимание уделено аттестации тех селекционных признаков, которые важны для обеспечения стабильной эффективности разведения мясных пород скота. Разработанный способ комплектования позволяет дифференцировать мясных коров стада по комплексу основных признаков выделять лучших для племенного ядра. Способ включает оценку развития коровы (живая масса - А, промер высота в крестце - Н), продуктивность (воспроизводительная способность - Z, молочность - М, живая масса потомства в 12 мес - Д). Дифференциацию индексной оценки племенной ценности коров устанавливали определенным баллом по каждому изучаемому признаку, сообразно их значимости. Шкала оценки по основным селекционным признакам, определяющим хозяйственную и племенную ценность мясной коровы, приведена в табл. 2.
Применение шкалы оценки по изучаемым признакам и формулы индексной оценки, назначение животных в племенное ядро или в селекционное ядро приведены в табл. 3.
При оценке по комплексу признаков мясная корова может получить максимально 100 баллов. Значительное внимание, максимально 35 баллов предусматривается за молочность по отъемной живой массе потомства в 205 дней (сут), воспроизводительную способность 30 баллов и за живую массу потомства в 12 мес 25 баллов. Этим подчеркивается экономическая значимость их как основных селекционируемых признаков и прогнозируемая высокая эффективность разведения определенной коровы или отдельного маточного стада. Быстро усилить выраженность какого-либо признака животного «стада» выступает не как результат использования выдающихся производителей, а как расширение способа селекции маточного стада, что является важным средством повышения эффективности разведения мясных пород скота, а также улучшения экономики производства продукции мясного скотоводства.
В таблицах №2 и 3 приводим краткое изложение шкалы балльной оценки и применение предлагаемого изобретения с указанием символом (+) селекционных признаков с характеристикой, которые конкретно устанавливают воспроизведение способа и обеспечивают отбор герефордских коров по индексу племенной ценности (ИПЦ) в племенное или селекционное ядро стада.
Дифференциацию развития каждого отдельно взятого селекционного признака в баллах в общей оценке рассчитываемого индекса (ИПЦ) показывали в градациях символом «n» в общем случае, а цифрами 1; 2; 3 конкретизировали в зависимости от соответствия требованию уровня продуктивности учитываемого селекционного признака.
n
n
n
n
n
Расчетная формула индекса племенной ценности ИПЦ=М+Д+Z+А+Н в общем виде, включает:
n
М - молочность (живая масса потомства в возрасте отъема 205 дней), балл;
n
Д - живая масса потомства в 12 мес, балл;
n
Z - воспроизводительная способность по межотельному периоду, балл;
n
А - живая масса мясной коровы, балл;
n
Н - высота в крестце мясной коровы при экстерьерной оценке 85 баллов и выше;
2
2
2
2
1
:
Отбор коров индексом племенной ценности (ИПЦ) от 49 баллов в племенное ядро герефордского стада предусматривает характеристику продуктивности учитываемых признаков М+Д+Z+А+Н=30+5+10+3+1.
2
2
1
3
3
Отбор коров индексом племенной ценности (ИПЦ) от 75 баллов в селекционное ядро предусматривает характеристику продуктивности учитываемых признаков М+Д+Z+A+H=30+5+30+5+5.
1
2
Рассмотрим конкретно применение нового способа комплектования стада на отдельных животных. От герефордской коровы с индивидуальным номером 28339 получили при отъеме телочку в возрасте 7 мес. (205 дн.) живой массой 214 кг или класса элита-рекорд. Оценка за молочность составила 35 баллов (М). В возрасте 12 мес контрольная телка-приплод коровы 28339 достигла живой массы 303 кг. За данную массу тела класса элита отводится 5 баллов (Д).
1
В анализируемый год корова №28339 принесла теленка, межотельный период (период между отелами составил 361 день). Оценка по воспроизводительной способности равна 30 баллам (Z). По живой массе 530 кг изучаемая корова отвечала требованию 1 класса (стандарта герефордской породы) получает 5 баллов. Коровы селекционного ядра по экстерьеру и типичности должны соответствовать высокой- не менее 85 баллов по мясным статям, есть обязательное условие успешной племенной работы со стадом. Данная корова была оценена за развитие мясных статей в 86 баллов и отвечала предварительным условиям селекционного ядра. В тоже время герефордским коровам предъявляли дополнительное требование. Оно выражается в том, что число баллов поставлено в зависимость от величины промера - высота в крестце. Герефордская корова №28339 имея высоту в крестце 126 см., а оценку за развитие мясных статей экстерьера равной 86 баллам получает максимально 5 баллов и соответствовала требованию по экстерьеру предъявляемой при осуществлении рекомендуемого изобретения.
1
1
2
3
4
С использованием данных развития селекционных признаков в баллах данной герефордской коровы была подсчитана итоговая индексная оценка (индекс племенной ценности ИПЦ) по формуле ИПЦ=М+Z+Д+А+Н=35+30+5+5+5=80 баллов. Это позволило отнести данную корову в селекционное ядро стада.
Корова №28103 имея массивную живую массу (591 кг) отвечала требованию класса элита-рекорд, но при балльной оценке по новому способу получает за величину данного селекционного признака 1 балл. При отъеме после пересчета на 205 дней живая масса приплода полом бычок равнялась 219 кг и отвечала требованию класса элита. Балльная оценка равнялась числу 30. За воспроизводительную способность по межотельному периоду 376 дней корова оценивается в 10 баллов. Живая масса отъемного приплода при дальнейшем выращивание к 12-месячному возрасту составила 303 кг и не соответствовала нашим предлагаемым требованиям балльной оценки и не получает баллов по данному критерию племенной оценки. За экстерьерную оценку в соответствии с требованиями оценивается в 1 балл. Проведенные расчеты по формуле показывают, что корова №28103 не соответствует требованиям желательного типа.
2
2
1
1
Итоговая индексная оценка по формуле составила ИПЦ коровы №28103=M+Z+Д+А+Н=30+10+0+1+1=42 балла.
Список использованной литературы
1. Способ комплектования стада крупного скота желательного типа. Номер патента 2107436А01К67102. Дата публикации 27.03.1998 Заявитель Харьковский зооветеринарный институт Автор Рубан Ю.Д.
2. Порядок и условия проведения бонитировки племенного крупного рогатого скота мясных пород: ФГБНУ «Росинформагротех», Москва, 2012. 36 с.
3. Мясное скотоводство: монография (колл. авторов под ред. А.Г. Зелепухин, В.И. Левахин. Оренбург: Изд. центр ОГУ, 2000. С. 152-169; 217-234.
4. Востриков Н.И., Доротюк Э.Н. Экономика и организация специализированного мясного скотоводства. М.: Колос, 1982. С. 37-82; 175-179.
5. Снэпп Р. Мясное скотоводство. Монография. М. Изд-во иностранной литературы, 1956. С. 63-206.
6. Черекаев А.В., Черекаева И.А. Племенная работа в мясном скотоводстве Алма-Аты. Изд-во «Кайнар», 1973. С. 26-40, 160-166.
7. Миниш Г. Фокс Д. Производство говядины в США: мясное скотоводство М.: Агропромиздат, 1986. 478 с.
8. Эрнст Л.К., Григорьев Ю.Н. Повышение эффективности племенной работы в хозяйствах крупных регионов. М.: Московский рабочий, 1985. С. 91-94; 241-243.
9. Черекаев А.В., Черекаева И.А. Технология специализированного мясного скотоводства. М.: Агропромиздание, 1988. С. 34-47; 66-82; 120-129.
10. Рубан Ю.Д. Перспектива развития селекционной оценки в животноводстве // Зоотехния. 2003. №1. с. 9-10.
11. Соловьев С., Хайнацкий Ю. Казахская белоголовая порода - пути совершенствования // Молочное и мясное скотоводство. Спец выпуск, 2011. С. 11-14.
12. Жолондзь Я.З., Злодеев В.А., Тонкошкурова Н.Н. Экономика специализированного мясного скотоводства. М.: Россельхозиздат, 1974. 111 с.
13. Гончаров С.О. собственном опыте и взгляде на перспективы развития мясного скотоводства России // Молочное и мясное скотоводство Спецвыпуск, 2011. с. 27-31.
14. Полинковский Л.И. Повышение продуктивности коров абердин-ангусского скота мясного направления продуктивности. Сб. науч. трудов ВНИИМСа. Оренбург, 1983. С. 21-26.
15. Бельков Г.П., Джуламанов К.М., Герасимов Н.П. Использование биологического потенциала герефордов для производства высококачественной говядины // Вестник Российской академии сельскохозяйственных наук. 2010. №1. С. 79-81.
16. Белоусов A.M. Абердин-ангусский скот России Уфа: ГУП «Уфимский полиграфкомбинат, 2002. 257 с.