Не снеком единым

Рынок снеков эластичен и будет расти. Во-первых, его будут тянуть (да и уже тянут) игроки-монстры, такие как PepsiCo и Wrigley.

Во-вторых, рост связан с тем, что увеличивается покупательная способность людей. Мы видим, как растет объем продукции класса luxury во всех сферах потребления — от еды до автомобилей. Как связан luxury с рынком снеков? Я приведу такое сравнение: когда людям хорошо и у них есть деньги, они едят "мороженое"; когда человек начинает испытывать финансовые затруднения, то переходит на "колбасу". Снеки в данном случае выступают в качестве "мороженого".

В-третьих, на увеличение рынка сильно повлияет ритм современной жизни и ее формат. Люди активизируются, все больше двигаются, постоянно торопятся куда-то. Это сказывается на отношении к еде: снек (в смысле "перекус") — снек — снек — нормальный прием пищи в виде обеда или ужина — снек — снек.

Снековые компании и дальше будут чувствовать себя хорошо на тех рынках, где активно развивается пивная отрасль. Например, сейчас таким рынком является Узбекистан, куда вышла компания Baltic Beverages Holding. Они проводят очень активную рекламную кампанию, максимально продвигают свой продукт. За счет этого прямо пропорционально увеличивается в Узбекистане потребление и нашей снековой продукции.

По моим подсчетам и убеждению, сухарики показывают в России рост 4-5% в год в натуральном выражении, и как минимум такой рост продолжится. Но, безусловно, будущее снекового рынка за чипсами. Сейчас они занимают около 40% российского рынка, в то время как в таких развитых странах, как США или Великобритания, доля чипсов составляет 60-70%. Чипсовый сегмент однозначно будет увеличиваться.

Дмитрий Васильев, основатель "Бриджтаун фудс"