Материально-финансовые потоки в интегрированной производственной системе по производству и переработке зерна пшеницы

УДК 333.07

МАТЕРИАЛЬНО-ФИНАНСОВЫЕ ПОТОКИ В ИНТЕГРИРОВАННОЙ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ СИСТЕМЕ ПО ПРОИЗВОДСТВУ И ПЕРЕРАБОТКЕ ЗЕРНА ПШЕНИЦЫ1

Лойко Валерий Иванович заслуженный деятель науки РФ, д.т.н., профессор

Богославский Станислав Николаевич аспирант

Кубанский государственный аграрный университет, Краснодар, Россия

Статья посвящена созданию потоковой модели интегрированной зерноперерабатывающей производственной системы и предложена схема материально-финансовых потоков в интегрированной производственной системе по производству и переработке зерна пшеницы.

Ключевые слова: МАТЕРИАЛЬНОФИНАНСОВЫЕ ПОТОКИ, ПРОИЗВОДСТВО И ПЕРЕРАБОТКА ЗЕРНА ПШЕНИЦЫ,

ИНТЕГРИРОВАННАЯ ЗЕРНОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩАЯ СИСТЕМА

С 1999 г. в АПК регионов РФ стало быстро возрастать число вертикально интегрированных объединений (холдингов), организованных как концерны. Причем, особенностью агропромышленных концернов является то, что в подавляющем большинстве случаев в объединения включаются сельскохозяйственные предприятия как производители исходного сырья для последующей переработки в технологических звеньях вертикалей. Такое агропромышленное объединение, выпускающее широкий спектр пищевой продукции, используя свои системные преимущества (повышенные эффективность и запас устойчивости), способно успешно конкурировать в своем сегменте рынка.

1 Исследование выполнено при финансовой поддержке РФФИ в рамках научноисследовательского проекта № 07-06-13503-ОФИ_ц («Управление агропромышленным производством региона на основе потоковых моделей»).

UDC 333.07

MATERIAL AND FINANCIAL STREAMS IN THE INTEGRATED INDUSTRIAL SYSTEM OF WHEAT GRAIN PRODUCTION AND PROCESSING

Loiko Valery Ivanovich

Honoured Science Worker of Russian Federation, Dr.Sci.Tech., professor Bogoslavsky Stanislav Nikolaevich post-graduate student

Kuban State Agrarian University, Krasnodar, Russia

The article is devoted to creation of production line model of integrated grain-processing industrial system and the scheme of material-financial streams in the integrated industrial system of wheat grain production and processing is offered.

Keywords: MATERIAL-FINANCIAL STREAMS, WHEAT GRAIN PRODUCTION AND PROCESSING, INTEGRATED GRAIN-PROCESSING INDUSTRIAL SYSTEM

Современные ИПС обладают сложной хозяйственной структурой. Одним из основных естественных элементов этой системы могут являться природные ресурсы. Трудовые ресурсы представляют главный активный элемент вертикально-интегрированной производственной системы. Существующий производственный аппарат, состоящий из производственных и транспортных объектов, инфраструктуры и других воспроизводимых элементов, составляет наиболее динамичную часть общей структуры таких систем.

Ядро ИПС - совокупность производственных предприятий различных отраслей, которые разделяются на отрасли специализации, связанных между собой технологически необходимыми производственными связями, и комплексирующие производства, в свою очередь разделяющиеся на вспомогательные и обслуживающие.

Первая группа отраслей — отрасли специализации, которые непосредственно участвуют в производственно-технологическом обмене продукцией. Это могут быть отрасли как промышленности (добывающей или обрабатывающей), так и сельского хозяйства.

Набор отраслей специализации, место, время и темпы развития определяются составом ресурсов ВИПС, потребностью в них, затратами на производство и доставку продукции потребителям. По своей значимости и мощности отрасли специализации можно разделить на внутренние и внешние. К внешним относятся обычно те, продукция которых предназначена для потребления вне ИПС. Продукция внутренних отраслей потребляется главным образом в пределах ИПС. Как правило, набор внешних отраслей более ограничен, чем набор внутренних. В процессе развития системы отрасли специализации могут переходить как из внешних во внутренние, так и обратно.

Вторую группу отраслей, обеспечивающих развитие отраслей специализации и отчасти собственные нужды, условно можно назвать вспомогательными. Структура, время и масштабы развития, связи и размещение вспомогательных производств определяются требованиями отраслей специализации, величиной местных ресурсов и эффективностью создания таких производств в составе системы по сравнению с затратами на ввоз аналогичной продукции из-за пределов ИПС.

Третья группа отраслей - это отрасли, обслуживающие непосредственные потребности населения. Они призваны обеспечивать потребителя конечными продуктами производства и разными видами услуг.

Организации типа технологически интегрированных производственных систем и корпораций (особенно с холдинговой формой собственности) относятся к наиболее сложным, но часто используемым структурам в агропромышленном комплексе России. В связи с этим актуальной задачей является создание потоковой модели интегрированной зерноперерабатывающей производственной системы для последующего расчета экономической эффективности и устойчивости.

Схема материально-финансовых потоков в интегрированной производственной системе по производству и переработке зерна пшеницы приведена на рис.1

Управляющий орган

d2

Закупка дополнительного сырья

для кондитерского производства

для хлебопекарного производства

для макаронного производства

d^

31

М^211

141

М32 й\ 42

М212

М33 й143

М213

Мучное производство

кондитерское

производство

хлебопекарное

производство

макаронное

производство

М

41

М

42

М

43

Закупка дополнительного сырья для производства комбикормов-концентратов для КРС

комбикорма свиного

комбикормов полнорационных для с/х птиц

'Mз4

М35

М3

Ml

121

й151

М122

й152

М123

й153

Переработка зерна в крупу

в пшеничную крупу

в манную крупу

в отруби

131

й1

132

M,

133

36

171

d^

172

й1

173

Переработка зерна в корма

комбикорма-концентраты для КРС

комбикорм свиной

комбикорма полнорационные для с/х птиц

М

47

М

48

М

49

Г" М45 ^

М46 ^

Р

Е

А

Л

И

З

А

Ц

И

Я

d2ll

^ й212 й21

й213

й22

й231

й232 й23

й233

й24 ь.

251

252

253

25

http://ei.kubagro.ru/2008/10/pdf/10.pdf

Рис. 1 Схема материально-финансовых потоков в интегрированной производственной системе по производству и переработке зерна пшеницы.

На рисунке приняты следующие обозначения: й1 - денежный поток компенсации суммарных затрат на производство зерна и его переработку;

й11 - денежный поток компенсации затрат на переработку зерна в

муку;

й12 - денежный поток компенсации затрат на производство зерна; й13 - денежный поток компенсации затрат на закупку дополнительного сырья необходимого для мучного производства;

й131 - денежный поток компенсации затрат на закупку дополнительного сырья необходимого для кондитерского производства;

й132 - денежный поток компенсации затрат на закупку дополнительного сырья необходимого для хлебопекарного производства;

й133 - денежный поток компенсации затрат на закупку дополнительного сырья необходимого для макаронного производства;

й14 - денежный поток компенсации затрат на переработку муки в мучное (кондитерское, хлебопекарное и макаронное) производство;

й141 - денежный поток компенсации затрат на переработку муки в кондитерское производство;

й142 - денежный поток компенсации затрат на переработку муки в хлебопекарное производство;

й143 - денежный поток компенсации затрат на переработку муки в макаронное производство;

й15 - денежный поток компенсации затрат на переработку зерна в крупу;

й151 - денежный поток компенсации затрат на переработку зерна в пшеничную крупу;

й152 - денежный поток компенсации затрат на переработку зерна в манную крупу;

й153 - денежный поток компенсации затрат на переработку зерна в отруби;

й16 - денежный поток компенсации затрат на закупку дополнительного сырья необходимого для производства кормов;

й161 - денежный поток компенсации затрат на закупку дополнительного сырья необходимого для производства комбикормов-концентратов для крупного рогатого скота;

й162 - денежный поток компенсации затрат на закупку дополнительного сырья необходимого для производства комбикормов для свиней;

й163 - денежный поток компенсации затрат на закупку дополнительного сырья необходимого для производства комбикормов полнорационных для сельскохозяйственных птиц;

й17 - денежный поток компенсации затрат на переработку зерна в корма;

й171 - денежный поток компенсации затрат на переработку зерна в комбикорма-концентраты для крупного рогатого скота;

й172 - денежный поток компенсации затрат на переработку зерна в комбикорма свиного;

й173 - денежный поток компенсации затрат на переработку зерна в комбикорма полнорационные для сельскохозяйственных птиц;

й2 - денежный поток выручки после реализации всей произведенной продукции переработки зерна;

й21 - денежный поток выручки после реализации готовой продукции мучного производства;

й211 - денежный поток выручки после реализации готовой продукции кондитерского производства;

й?212 - денежный поток выручки после реализации готовой продукции хлебопекарного производства;

й213 - денежный поток выручки после реализации готовой продукции макаронного производства;

ії-п - денежный поток выручки после реализации произведенной

муки;

^23 - денежный поток выручки после реализации произведенной крупы;

й231 - денежный поток выручки после реализации произведенной пшеничной крупы;

^232 - денежный поток выручки после реализации произведенной манной крупы;

й233 - денежный поток выручки после реализации произведенных отрубей;

й24 - денежный поток выручки после реализации зерна;

^25 - денежный поток выручки после реализации произведенных кормов;

й251 - денежный поток выручки после реализации произведенных комбикормов-концентратов для крупного рогатого скота;

^252 - денежный поток выручки после реализации произведенных комбикормов для свиней;

й253 - денежный поток выручки после реализации произведенных полнорационных комбикормов для сельскохозяйственных птиц;

М1 - материальный поток (объем) произведенного зерна для дальнейшей его переработки по отраслям;

М11 - материальный поток (объем) произведенного зерна для переработки его в муку;

М12 - материальный поток (объем) произведенного зерна для переработки его в крупу;

М121 - материальный поток (объем) произведенного зерна для переработки его в пшеничную крупу;

М122 - материальный поток (объем) произведенного зерна для переработки его в манную крупу;

М123 - материальный поток (объем) произведенного зерна для переработки его в отруби;

М13 - материальный поток (объем) произведенного зерна для переработки его в комбикорма;

М131 - материальный поток (объем) произведенного зерна для переработки его в комбикорма-концентраты для крупного рогатого скота;

М132 - материальный поток (объем) произведенного зерна для переработки его в комбикорм свиной;

М133 - материальный поток (объем) произведенного зерна для переработки его в комбикорма полнорационные для сельскохозяйственных птиц;

М14 - материальный поток (объем) произведенного зерна на реализацию в качестве готовой продукции производства;

М2 - материальный поток (объем) готовой муки;

М21 - материальный поток (объем) готовой муки для мучного производства;

М211 - материальный поток (объем) готовой муки для кондитерского производства;

М212 - материальный поток (объем) готовой муки для хлебопекарного производства

М213 - материальный поток (объем) готовой муки для макаронного производства;

М22 - материальный поток (объем) произведенной муки на реализацию в качестве готовой продукции производства;

М31 - материальный поток (объем) дополнительного сырья необходимого для кондитерского производства;

М32 - материальный поток (объем) дополнительного сырья необходимого для хлебопекарного производства;

М33 - материальный поток (объем) дополнительного сырья необходимого для макаронного производства;

М34 - материальный поток (объем) дополнительного сырья необходимого для производства комбикормов-концентратов для крупного рогатого скота;

М35 - материальный поток (объем) дополнительного сырья необходимого для производства комбикорма для свиней;

М36 - материальный поток (объем) дополнительного сырья необходимого для производства комбикормов полнорационных для сельскохозяйственных птиц;

М41 - материальный поток (объем) готовой продукции кондитерского производства на реализацию;

М42 - материальный поток (объем) готовой продукции хлебопекарного производства на реализацию;

М43 - материальный поток (объем) готовой продукции макаронного производства на реализацию;

М44 - материальный поток (объем) произведенной пшеничной крупы на реализацию;

М45 - материальный поток (объем) произведенной манной крупы на реализацию;

М46 - материальный поток (объем) произведенных отрубей на реализацию;

М47 - материальный поток (объем) произведенных комбикормов-концентратов для крупного рогатого скота на реализацию;

М48 - материальный поток (объем) произведенного комбикорма для свиней на реализацию;

М49 - материальный поток (объем) произведенных полнорационных комбикормов для сельскохозяйственных птиц на реализацию.

На рисунке «Схема материально-финансовых потоков в интегрированной производственной системе по производству и переработке зерна пшеницы» показано, каким образом организованы материально-финансовые потоки в интегрированной производственной системе по производству и переработке зерна пшеницы.

Для начала поясним, что денежные (финансовые) потоки обозначены латинской буквой d, а материальные потоки буквой М.

Как и в любой компании для более эффективного функционирования всех структурных ее подразделений существует управляющий орган, который следит за тем, чтобы все входящие в компанию структурные единицы выполняли свою работу для достижения поставленных целей, выделяя для этого денежные средства и управляя имеющимися материальными благами. Так и в интегрированной производственной системе по производству и переработке зерна пшеницы во главе стоит управляющий орган, который, в данном случае, выделяет финансовые средства в виде денежного потока d1 для компенсации суммарных затрат на производство зерна и его переработку. Денежный поток d1 включает в себя семь основных потоков:

d11 - денежный поток компенсации затрат на переработку зерна в муку (на мельницах, мукомольных предприятия и т. д.);

d12 - денежный поток компенсации затрат на производство зерна (т.е. выращивание пшеницы);

d13 - денежный поток компенсации затрат на закупку дополнительного сырья необходимого для мучного производства включает

в себя три денежных потока: d1з1 - денежный поток компенсации затрат на закупку дополнительного сырья необходимого для кондитерского производства (сахар-песок, жировые и молочные продукты, масло, какао масло, сухое молоко, сгущенное молоко, орехи, сухофрукты и другие продукты, используемые в производстве кондитерских изделий); d132 -денежный поток компенсации затрат на закупку дополнительного сырья необходимого для хлебопекарного производства (дрожжи, соль, сахар-песок, молочная сыворотка, ванилин, лимонная кислота и т.д.); d133 -денежный поток компенсации затрат на закупку дополнительного сырья необходимого для макаронного производства (обогатительные и вкусовые добавки: яйца куриные, меланж, яичный порошок, сухое цельное молоко, обезжиренное молоко, творог, витамины В1, В2 и РР, овощные и фруктовые пасты, порошок из морепродуктов и т.д.);

d14 - денежный поток компенсации затрат на переработку муки в мучное (кондитерское, хлебопекарное и макаронное) производство включает в себя три денежных потока: d141 - денежный поток компенсации затрат на переработку муки в кондитерское производство; d142 - денежный поток компенсации затрат на переработку муки в хлебопекарное производство; d143 - денежный поток компенсации затрат на переработку муки в макаронное производство;

d15 - денежный поток компенсации затрат на переработку зерна в крупу (т.е. переработка пшеницы в крупяной промышленности) включает в себя три денежных потока: d151 - денежный поток компенсации затрат на переработку зерна в пшеничную крупу; d152 - денежный поток

компенсации затрат на переработку зерна в манную крупу; d153 - денежный поток компенсации затрат на переработку зерна в отруби;

d16 - денежный поток компенсации затрат на закупку дополнительного сырья необходимого для производства комбикормов включает в себя три денежных потока: d161 - денежный поток компенсации

затрат на закупку дополнительного сырья необходимого для производства комбикормов-концентратов для крупного рогатого скота; d162 - денежный поток компенсации затрат на закупку дополнительного сырья необходимого для производства комбикорма свиного; d163 - денежный поток компенсации затрат на закупку дополнительного сырья необходимого для производства комбикормов полнорационных для сельскохозяйственных птиц;

d17 - денежный поток компенсации затрат на переработку зерна в комбикорма (т.е. переработка пшеницы в зернофуражной промышленности) включает в себя три денежных потока: d171 - денежный поток компенсации затрат на переработку зерна в комбикорма-концентраты для крупного рогатого скота; d172 - денежный поток компенсации затрат на переработку зерна в комбикорма свиного; d173 -денежный поток компенсации затрат на переработку зерна в комбикорма полнорационные для сельскохозяйственных птиц.

Денежный поток d12 компенсации затрат на производство зерна преобразовывается в материальный поток (объем) М1 произведенного зерна, который подразделяется на четыре основных материальных потока: М11 - материальный поток (объем) произведенного зерна для переработки его в муку;

М12 - материальный поток (объем) произведенного зерна для переработки его в крупу включает в себя три материальных потока: М121 -материальный поток (объем) произведенного зерна для переработки его в пшеничную крупу; М122 - материальный поток (объем) произведенного зерна для переработки его в манную крупу; М123 - материальный поток (объем) произведенного зерна для переработки его в отруби;

М13 - материальный поток (объем) произведенного зерна для переработки его в комбикорма включает в себя три материальных потока: М131 - материальный поток (объем) произведенного зерна для переработки

его в комбикорма-концентраты для крупного рогатого скота; М132 -материальный поток (объем) произведенного зерна для переработки его в комбикорм свиной; М133 - материальный поток (объем) произведенного зерна для переработки его в комбикорма полнорационные для сельскохозяйственных птиц;

М14 - материальный поток (объем) произведенного зерна на реализацию, после чего он преобразовывается в денежный поток ^24 выручки от реализации зерна.

Денежный поток й11 компенсации затрат на переработку зерна в муку вместе с материальным потоком (объем) М11 произведенного зерна для переработки его в муку преобразовывается в материальный поток (объем) М2 произведенной муки для мучного производства, который, в свою очередь, подразделяется на два основных потока:

М21 - материальный поток (объем) произведенной муки для мучного производства, который включает: М211 - материальный поток (объем) готовой муки для кондитерского производства; М212 - материальный поток (объем) готовой муки для хлебопекарного производства; М213 -материальный поток (объем) готовой муки для макаронного производства;

М22 - материальный поток (объем) произведенной муки на реализацию, после чего он преобразуется в денежный поток й22 выручки от реализации произведенной муки.

Денежный поток й?131 компенсации затрат на закупку дополнительного сырья необходимого для кондитерского производства преобразуется в материальный поток (объем) М31 дополнительного сырья необходимого для кондитерского производства, который вместе с материальным потоком (объем) М211 готовой муки для кондитерского производства и денежным потоком й141 компенсации затрат на переработку муки в кондитерское производство идут на производство кондитерской продукции; и преобразуются в материальный поток (объем) М41 готовой

продукции кондитерского производства. В дальнейшем после реализации М41 преобразуется в денежный поток d211 выручки после реализации продукции кондитерского производства.

Денежный поток d132 компенсации затрат на закупку дополнительного сырья необходимого для хлебопекарного производства преобразуется в материальный поток (объем) М32 дополнительного сырья необходимого для кондитерского производства, который вместе с материальным потоком (объем) М212 готовой муки для хлебопекарного производства и денежным потоком d142 компенсации затрат на переработку муки в хлебопекарное производство идут на производство хлебобулочной продукции; и преобразуются в материальный поток (объем) М42 готовой продукции хлебопекарного производства. В дальнейшем после реализации М42 преобразуется в денежный поток d212 выручки после реализации продукции хлебопекарного производства.

Денежный поток d133 компенсации затрат на закупку дополнительного сырья необходимого для макаронного производства преобразуется в материальный поток (объем) М33 дополнительного сырья необходимого для макаронного производства, который вместе с материальным потоком (объем) М213 готовой муки для макаронного производства и денежным потоком d143 компенсации затрат на переработку муки в макаронное производство идут на производство макаронных изделий; и преобразуются в материальный поток (объем) М43 готовой продукции макаронного производства. В дальнейшем после реализации М43 преобразуется в денежный поток d213 выручки после реализации продукции макаронного производства.

Материальный поток (объем) М121 произведенного зерна для переработки в пшеничную крупу вместе с денежным потоком d151 компенсации затрат на переработку зерна в пшеничную крупу преобразуются в материальный поток (объем) М44 произведенной

пшеничной крупы и в последствии реализации на рынке получаем денежный поток d231 выручки после реализации произведенной пшеничной крупы.

Материальный поток (объем) М122 произведенного зерна для переработки в манную крупу вместе с денежным потоком d152 компенсации затрат на переработку зерна в манную крупу преобразуются в материальный поток (объем) М45 произведенной манной крупы и в последствии реализации на рынке получаем денежный поток d232 выручки после реализации произведенной манной крупы.

Материальный поток (объем) М123 произведенного зерна для переработки в отруби вместе с денежным потоком d153 компенсации затрат на переработку зерна в отруби преобразуются в материальный поток (объем) М46 произведенных отрубей и в последствии реализации на рынке получаем денежный поток d233 выручки после реализации произведенных отрубей.

Денежный поток d161 денежный поток компенсации затрат на закупку дополнительного сырья необходимого для производства комбикормов-концентратов для крупного рогатого скота преобразуется в материальный поток (объем) М34 дополнительного сырья необходимого для производства комбикормов-концентратов для крупного рогатого скота, который вместе с материальным потоком (объем) М131 произведенного зерна для переработки его в комбикорма-концентраты для крупного рогатого скота и денежным потоком d171 компенсации затрат на переработку зерна в комбикорма-концентраты для крупного рогатого скота идут на производство комбикормов-концентратов; и преобразуются в материальный поток (объем) М47 произведенных комбикормов-концентратов для крупного рогатого скота. В дальнейшем после реализации М47 преобразуется в денежный поток d251 выручки после реализации комбикормов-концентратов.

Денежный поток d162 денежный поток компенсации затрат на закупку дополнительного сырья необходимого для производства комбикорма для свиней преобразуется в материальный поток (объем) М35 дополнительного сырья необходимого для производства комбикорма для свиней, который вместе с материальным потоком (объем) М132 произведенного зерна для переработки его в комбикорма для свиней и денежным потоком d172 компенсации затрат на переработку зерна в комбикорма для свиней идут на производство комбикорма для свиней; и преобразуются в материальный поток (объем) М48 произведенного комбикорма для свиней. В дальнейшем после реализации М48 преобразуется в денежный поток d252 выручки после реализации комбикорма для свиней.

Денежный поток d163 денежный поток компенсации затрат на закупку дополнительного сырья необходимого для производства комбикормов полнорационных для сельскохозяйственных птиц преобразуется в материальный поток (объем) М36 дополнительного сырья необходимого для производства комбикормов полнорационных для сельскохозяйственных птиц, который вместе с материальным потоком (объем) М133 произведенного зерна для переработки его в комбикормов полнорационных для сельскохозяйственных птиц и денежным потоком d173 компенсации затрат на переработку зерна в комбикормов полнорационных для сельскохозяйственных птиц идут на производство комбикормов полнорационных для сельскохозяйственных птиц; и преобразуются в материальный поток (объем) М49 произведенных комбикормов полнорационных для сельскохозяйственных птиц. В дальнейшем после реализации М49 преобразуется в денежный поток d253 выручки после реализации комбикормов полнорационных для сельскохозяйственных птиц.

Денежные потоки d211, d212 и d213 составляют единый денежный поток d21 выручки после реализации готовой продукции мучного производства.

Потоки й?231, й?232 и d233 составляют денежный поток й?23 выручки после реализации всех видов произведенной крупы. Денежные потоки ^251, й?252 и d253 составляют денежный поток ^25 выручки от реализации всех произведенных кормов. А потоки d21, d22, ^23, й?24 и ^25, в свою очередь, составляют единый денежный поток d2 выручки после реализации всей произведенной продукции переработки зерна пшеницы.

Заключение.

1. В ходе данной работы проведен анализ деятельности интегрированных производственных систем.

2. В процессе анализа интегрированных производственных систем установлены некоторые недостатки, влияющие на качество производимой продукции.

3. Сформирована схема материально-финансовых потоков в интегрированной производственной системе по производству и переработке зерна пшеницы, которая отражает все возможные пути и этапы переработки зерна пшеницы, начиная с производства зерна (т.е. выращивания пшеницы) и заканчивая реализацией готовой продукции (зерно, мука, комбикорма, крупы, кондитерские, хлебобулочные и макаронные изделия) различных отраслей перерабатывающей промышленности (мукомольная, зернофуражная, крупяная и т.д.). По сути, схема материально-финансовых потоков в интегрированной производственной системе по производству и переработке зерна пшеницы является потоковой моделью, на основе которой в дальнейшем будут созданы математические модели для определения эффективности интегрированных зерноперерабатывающих производственных систем.

Список литературы:

1. Лойко, В. И. Методическое обеспечение структурной перестройки предприятий агропромышленного комплекса в переходный период / В. И. Лойко. -Краснодар: Изд-во КубГАУ, 2000.

2. Самойлов А. А. Система показателей оценки эффективности деятельности предприятия // Экономический анализ: теория и практика, 2003. - №6. - С. 10—16.