Способ получения пищевого белкового продукта из жмыха кедрового ореха

1. Способ получения пищевого белкового продукта из жмыха кедрового ореха, полученного после холодного прессования измельченных очищенных ядер кедрового ореха, предусматривающий измельчение жмыха, обработку его экстрагентом, фильтрацию, дробление, сортировку на ситах, сушку, отличающийся тем, что измельченный жмых кедрового ореха обрабатывают спиртом этиловым в СВЧ-установке под вакуумом при вращении барабана 34-40 об/мин, мощности излучения СВЧ-генератора 500-750 Вт/кг, соотношении жмых : спирт этиловый 1:(1-1,2), температуре 38-40°С, остаточном давлении 150-170 мм.рт.ст. в течение 5-10 мин.
2. Способ по п. 1, отличающийся тем, что остатки спирта из полученного белкового продукта отгоняют сушкой под вакуумом при температуре 30-40°С.