Способ получения пищевого продукта люля-кебаб (варианты)

1. Способ получения пищевого продукта люля-кебаб, при котором предварительно подготовленный фарш загружают в формовочную машину и под давлением нагнетают его в выходную часть машины, в которую устанавливают шампур и формируют заготовку люля-кебаба путем нанизывания фарша на шампур, далее полученный полуфабрикат обжаривают и передают на потребление, отличающийся тем, что одновременно, осуществляют нагнетание фарша и автоматически, подают шампур для нанизывания фарша в выходную часть формовочной машины, в которой формируют заданный размер, вес и форму заготовки люля-кебаба, при этом начало и конец заготовки люля-кебаба формируют при помощи сферических ножей, далее, полученный полуфабрикат люля-кебаба передают на глубокую заморозку и пакуют.
2. Способ получения пищевого продукта люля-кебаб по п. 1, отличающийся тем, что полученный полуфабрикат люля-кебаба передают на устройство непрерывной равномерной обжарки, выполненное с наклоном и установленное под углом к вертикальной плоскости, при этом шампур с заготовкой люля-кебаба устанавливают в зубчатые держатели и задают им прямолинейное вращательно-поступательное перемещение к низу устройства, причем, степень обжарки люля-кебаба задают и контролируют с помощью регулирования скорости вращательно-поступательного перемещения, кроме того, в зависимости от веса, формы и размера заготовки люля-кебаба определяют скорость вращения шампуров и температуру обжарки люля-кебаб.
3. Способ получения пищевого продукта по п. 1, отличающийся тем, что автоматическую подачу одиночного шампура осуществляют с накопителя.
4. Способ получения пищевого продукта по п. 1 или 2, отличающийся тем, что шампур выполнен деревянным из трудно сгораемой древесины.
5. Способ получения пищевого продукта по п. 2, отличающийся тем, что прямолинейное вращательно-поступательное перемещение зубчатым держателям осуществляют реечным механизмом.
6. Способ получения пищевого продукта по п. 2, отличающийся тем, что зубчатые держатели выполнены с рукоятками.