СПОСОБ СТИМУЛЯЦИИ РОСТА ВЕШЕНКИ
METHOD OF STIMULATING THE GROWTH OF OYSTER MUSHROOMS

Изобретение относится к сельскому хозяйству и биотехнологии, а именно к искусственному выращиванию грибов, и может быть использовано при культивировании съедобных высших базидиальных грибов, в частности вешенки.
Известен способ интенсивного выращивания гриба вешенки (Патент РФ №2137351, Липов Ю.Н.; Галкин М.А.; Шпилько А.В), в котором субстрат с мицелием располагают на контейнерах, которые изолируют прозрачным герметичным материалом. Последние помещают в изолированный объем, который активно вентилируют. При созревании грибницы температуру поддерживают равной 20-22°С. В процессе формирования плодовых тел контейнеры подвергают вентиляции струями воздуха с температурой 13-14°С и с частотой полной смены воздуха вегетационного объема камеры выращивания не менее одного раза в час.Образовавшиеся плодовые тела собирают и контейнеры опрыскивают раствором марганцевокислого калия. Через некоторое время собирают урожай второй волны. Опрыскивание раствором марганцевокислого калия позволяет исключить появление гнилостных очагов, которые снижают продуктивность способа.
Недостатком известного способа является то, что способ трудоемкий, т.к. при приготовлении раствора необходимо строго выдерживать концентрацию марганцевокислого калия, опрыскивание проводится вручную, что не всегда применимо в промышленных условиях. Кроме того, использование раствора в большей степени снижает появление гнилостных очагов, а прирост товарной продукции (плодовых тел) незначителен.
-4
-6
Известен способ стимулирования роста посевного мицелия шампиньона (Патент РФ №2136141, Денисова Г.В.; Иванов А.И.; Блинохватов А.Ф.), который заключается в том, что в питательную среду добавляют водорастворимое соединение селена - селенат натрия. Приготовленный методом последовательных разведений раствор селената натрия в концентрации 10-10 г/л вносится в массу питательной среды. Использование селената натрия в качестве стимулятора роста посевного мицелия шампиньона позволяет сократить период выращивания в среднем в 1,4 раза.
Недостатком известного способа является то, что способ трудоемкий, т.к. при приготовлении водного раствора необходимо строго выдерживать концентрацию селената натрия, кроме того, его необходимо вносить в питательную среду.
Недостатком в данном случае также является недостаточный прирост продукции.
-4
-1
-4
-1
2
-6
-1
Известен способ стимуляции роста шампиньонов и вешенки (Патент РФ №2160000, Алексеева К.Л.; Малеванная Н.Н; Хрипач В.А.; Жабинский В.Н.), включающий нанесение перед посевом на мицелий и/или в период плодообразования на поверхность субстрата с грибницей росторегулирующей добавки эпибрассинолид, при этом мицелий обрабатывают эпибрассинолидом в количестве (10 - 10) мл на 1 кг веса мицелия, а субстрат с грибницей - в количестве (10 - 10) мл/мповерхности субстрата. При этом нанесение осуществляют разведенным в воде эпибрассинолидом в соотношении 5·(10 - 10):1. Препарат эпибрассинолид (ЭПИН) довольно широко известен как регулятор роста (см. Список пестицидов и агрохимикатов, разрешенных к применению в Российской Федерации, 1998 г., Приложение к журналу "Защита и карантин растений", №5, 1998, Москва, Колос, с.188-192), он характеризуется исключительно малым расходом на единицу обрабатываемой площади или веса продукции, высокой эффективностью, хорошо разводится в воде.
Недостатком известного способа является то, что он также трудоемкий, т.к. необходимо обрабатывать субстрат с грибницей росторегулирующей добавкой со строго выдержанной концентрацией. Кроме того, добавление питательной добавки действует не только на мицелий вешенки, но и на споры конкурентов, которые присутствуют в субстрате.
Недостатком всех перечисленных способов является то, что в них используются различные химические соединения, что увеличивает затраты при культивировании грибов.
Известен ставший достаточно традиционным способ выращивания грибов вешенка, при котором необходимо строго соблюдать параметры микроклимата в выростном помещении: влажность воздуха поддерживают на уровне не ниже 95%, при этом блоки поливают не реже 4-5 раз в сутки. Создают освещенность дневного света на уровне 70-100 лк в течение 10-12 часов и организуют проветривание помещения с 10-кратным воздухообменом в час для удаления образующегося углекислого газа (Л.В. Гарибова, Грибы в своем саду, М.: Институт технологических исследований, 1993, с.88-92).
Недостатком в данном случае также является недостаточный прирост продукции.
Наиболее близким к заявленному способу является способ, при котором реализуется традиционная технология выращивания вешенки, сущность которой заключается в соблюдении параметров микроклимата на стадии плодоношения: температура воздуха 14-23°С, относительная влажность воздуха 85-90%, содержание углекислого газа не более 0,05%, освещенность лампами дневного света 100-200 люкс в течение 7-12 часов, необходим 2-4 кратный воздухообмен (Девочкина Н.Л., Рубцова И.А. Теплицы России. 2009. - №3. С.23-26).
Недостатком в данном случае также является недостаточный прирост продукции.
Для освещения выростного помещения используют свет солнечного спектра (ксеноновые лампы и дуговые ртутные лампы). Простые лампочки не пригодны. Вешенки из всего спектра солнечного света лучше всего поглощают синий свет с короткими волнами спектра.
Техническим результатом заявленного изобретения является повышение продуктивности выращиваемых грибов и сокращение длительности цикла выращивания за счет увеличения скорости плодоношения.
2
Указанный технический результат достигается тем, что в способ стимуляции роста вешенки, включающем экспозицию поверхности субстрата с грибницей светом синего спектра с длиной волны 430-470 нм, в качестве стимулятора роста плодовых тел используют светодиодное устройство, включающее излучатели синего света с интенсивностью светового потоке 35-45 мкВт/см, мощностью 15-25 Дж/с, расположенные на высоте не более 300 см от поверхности плодовых тел, ежедневно при длительности экспозиции 55-65 минут. В качестве светодиодного устройства можно использовать биолампу «АВЕРС-Сан» (патент РФ №54792).
Существенность выбранного диапазона видимого света определяется следующим. Синий свет (430-470 нм) обладает высоким бактерицидным действием, что снижает появление гнилостных очагов, тем самым повышает урожайность и сокращает брак. Кроме того, синий свет не оказывает отрицательного влияния на качественные характеристики грибов. Под влиянием синего света внутри плодовых тел происходят фотохимические процессы, способствующие их росту.
Такой способ позволяет повысить скорость плодообразования на 1 день и урожайность на 16,7% в сравнении с прототипом при соблюдении указанных выше параметров: высоты расположения светодиодного устройства, интенсивности и длительности облучения.
Пример. Опыт проводился на базе ООО «Научно-производственное предприятие «Новые технологии» по адресу: 457100, Челябинская область, г.Троицк, ул.Гагарина 13. Выращивание грибов проводили по традиционной технологии. Субстратные блоки размещали в специализированных подвалах со стеллажами. В выростном помещении создали оптимальный микроклимат для роста вешенки: температура воздуха 14-23°С, относительная влажность воздуха 85-90%, содержание углекислого газа не более 0,05%, освещенность 100-200 люкс в течение 7-12 часов, 2-4 кратный воздухообмен, полив 4-5 раз в сутки.
2
Сформировали три группы. Первая группа (контроль) - обработку плодовых тел ростостимулирущей добавкой не проводили. Во второй опытной группе - по описанной технологии прототипа. В третьей группе проводили экспозицию поверхности субстрата с грибницей биолампой «АВЕРС-Сан» с излучателем света синего спектра с длиной волны 430-470 нм, с интенсивностью светового потока 35 мкВт/см, мощностью 15 Дж/с, расположенной на высоте не более 300 см от поверхности плодовых тел, ежедневно при длительности экспозиции 55-65 минут. Прибавка урожая составила во второй группе 25%, в третьей группе - 45,8% в сравнении с контролем. Результаты исследований представлены в таблице.
Показатель
Группа
1 (контроль)
2 (опыт) (по технологии прототипа)
3 (экспозиция светом синего спектра)
Скороспелость, дней
17
15
14
Общий урожай за 5 повторностей (волн), кг/блок на 0,1 м<sup>2</sup>
2,4
3,0
3,5
Брак, %
4
2
1
Таким образом, применение данного способа позволяет с высокой степенью эффективности и с сокращенным циклом выращивания получать вешенку.
Литература
1. Патент РФ №2137351. Способ интенсивного выращивания гриба вешенки. Липов Ю.Н.; Галкин М.А.; Шпилько А.В, № заявки 96118688/13, дата подачи заявки: 20.09.1996.
Дата публикации: 20.09.1999. Патентообладатель: Липов Ю.Н.
2. Патент РФ №2136141. Способ стимулирования роста посевного мицелия шампиньона. Денисова Г.В.; Иванов А.И.; Блинохватов А.Ф., № заявки 98110393/13, дата подачи заявки: 11.06.1998, дата публикации: 10.09.1999 Патентообладатель: Пензенская государственная сельскохозяйственная академия.
3. Патент РФ №2160000. Способ стимуляции роста шампиньонов и вешенки. Алексеева К.Л.; Малеванная Н.Н.; Хрипач В.А.; Жабинский В.Н. Патентообладатель: Некоммерческое научно-производственное партнерство "НЭСТ М".
4. Список пестицидов и агрохимикатов, разрешенных к применению в Российской Федерации, 1998 г., Приложение к журналу "Защита и карантин растений", №5, 1998, Москва, Колос, с.188-192.
5. Гарибова Л.В. Грибы в своем саду. М.: Институт технологических исследований, 1993. - С.88-92.
6. Девочкина, Н.Л. Выращивание вешенки в теплицах интенсивным способом / Н.Л. Девочкина, И.А. Рубцова // Теплицы России. 2009. - №3. С.23-26.