СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ НАБУХАЮЩЕГО В ХОЛОДНОЙ ВОДЕ СШИТОГО ФОСФАТОМ ЖЕЛАТИНИЗИРОВАННОГО КРАХМАЛА

1. Способ непрерывной экструзии для получения производных набухающего в холодной воде сшитого фосфатом крахмала, характеризующийся тем, что способ состоит из следующих стадий:
желатинизация щелочного крахмала в первой зоне (10) в экструдере;
3
добавление РОСl в качестве агента сшивки во второй зоне (11) в экструдере;
3
сшивка полученного желатинизированного крахмала посредством РОСl во второй и третьей зонах (11, 12) в экструдере, и
нейтрализация полученного сшитого желатинизированного крахмала, находящегося в четвертой зоне (13) в экструдере;
извлечение полученного сшитого желатинизированного крахмала в пятой зоне (14) в экструдере.
2. Способ непрерывной экструзии по п.1, где способ состоит из следующих стадий:
непрерывная подача щелочного крахмала в первую частичную зону (10а) указанной первой зоны (10) в экструдере, температура в первой зоне (11) составляет (20±3)°С;
непрерывная подача дополнительного количества воды к щелочному крахмалу во второй частичной зоне (10b) указанной первой зоны (10) в экструдере с соотношением сухого крахмала к воде 70:30-50:50, при температуре 55-65°С;
перемешивание смеси щелочной крахмал/вода в третьей частичной зоне (10с) указанной первой зоны (10) в экструдере при температуре около 100°С, в которой получают желатинизированный крахмал;
3
непрерывная подача РОСl к желатинизированному крахмалу во второй зоне (11) в экструдере, в которой температура около 100°С±5°С;
сшивка желатинизированного крахмала во второй и в третьей зонах (11, 12) в экструдере, на которой получается сшитый желатинизированный крахмал;
нейтрализация сшитого желатинизированного крахмала в четвертой зоне (13) в экструдере;
извлечение сшитого желатинизированного крахмала в пятой зоне (14) в экструдере.
3. Способ непрерывной экструзии по пп.1 и 2, в котором после извлечения сшитый желатинизированный крахмал охлаждают, по существу, до комнатной температуры, что дополнительно уменьшает его объем.
4. Способ непрерывной экструзии по пп.1 и 2, в котором необходимая для способа непрерывной экструзии механическая мощность составляет 350-1000 кДж/кг.
5. Способ непрерывной экструзии по п.4, в котором необходимая для способа непрерывной экструзии механическая мощность составляет 450-750 кДж/кг.
6. Способ непрерывной экструзии по п.2, в котором массовое соотношение сухого крахмала к воде во второй частичной зоне (10b) указанной первой зоны в экструдере составляет 70:30-50:50.
3
7. Способ непрерывной экструзии по пп.1 и 2, в котором сшивку полученного желатинизированного крахмала проводят посредством РОСl во второй и третьей зонах (11, 12) в экструдере при измеряемой контролируемой температуре 70-90°С.
3
8. Способ непрерывной экструзии по п.7, в котором сшивку полученного желатинизированного крахмала проводят посредством РОСl во второй и третьей зонах (11, 12) в экструдере при измеряемой контролируемой температуре 75-85°С.
9. Способ непрерывной экструзии по пп.1 и 2, в котором дополнительное измельчение извлеченного и охлажденного сшитого желатинизированного крахмала проводят размолом.
10. Способ непрерывной экструзии по пп.1 и 2, в котором непрерывная подача щелочного крахмала выполняется дозирующей системой.
11. Способ непрерывной экструзии по пп.1 и 2, в котором экструзию осуществляют в экструдере с одним шнеком, в двухшнековом с вращением в одном направлении или двухшнековом с вращением в противоположном направлении экструдере.
12. Способ непрерывной экструзии по п.11, в котором указанный шнек обеспечен зонами, где
первая зона (10) состоит из
первой и второй частичных зон (10а, 10b), состоящих из Z-образных подающих элементов;
третьей частичной зоны (10с), состоящей из Z-образных подающих элементов, со следующим за ними блоком перемешивания;
вторая зона (11) состоит из подающих элементов вместе с дополнительным блоком перемешивания;
третья зона (12) состоит из Z-образных подающих элементов;
четвертая зона (13) состоит из подающих элементов и блока смешивания; и
пятая зона(14) состоит из наконечника шнека, в которой блок смешивания четвертой зоны находится непосредственно перед указанным наконечником шнека.