СПОСОБ ВАКУУМИРОВАНИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ И УСТРОЙСТВО ДЛЯ ИХ ХРАНЕНИЯ (ВАКУУМНЫЙ КОНТЕЙНЕР)

1. Способ вакуумирования пищевых продуктов, содержащий вакуумирование контейнера с пищевыми продуктами, отличающийся тем, что вакуумирование производится с одновременной герметизацией контейнера.
2. Способ по п.1, отличающийся тем, что перед вакуумированием производится продувка контейнера инертным газом.
3. Способ по п.1, отличающийся тем, что в течение времени хранения продуктов производится контроль вакуума в контейнере.
4. Контейнер, представляющий жесткую металлическую конструкцию, отличающийся тем, что имеет основание, состоящее из гибкой оболочки и обода, крышку, взаимодействующую с ободом посредством вакуумного уплотнения, причем между ободом и крышкой имеется изменяющийся в функции давления зазор, перекрываемый гибкой оболочкой, например сильфоном, а площадь гибкой оболочки основания превышает площадь основания исходя из расчета закладываемых пищевых продуктов и снятия ее нагрузки при вакуумировании.