С индюком за рождественским столом

С индюком за рождественским столом

Почему у индюка лысая голова

       Индюк, брат его гусь и сестра его утка — желанные гости в новогоднем и рождественском застолье. Но не раз за праздничным столом возникал спор о том, почему у индюка лысая голова. И наконец, зоолог из университета штата Флорида Ричард Бухкольц смог дать на этот вопрос глубоко научный ответ, опровергающий прежние многочисленные предположения на эту тему.
       
       Зоологи всегда считали, что лысая, ярко окрашенная голова нужна индюку для того, чтобы привлекать индюшек и отпугивать соперников. Это предположение ничем не было подтверждено. Ричард Бухкольц экспериментальным путем доказал, что эта теория неверна, и предложил другое объяснение: лысина нужна домашней птице для того, чтобы легче переносить перепады температуры.
       В ходе эксперимента на голову индюкам надевались акриловые носки с прорезями для глаз и клюва. Они создавали эффект, который мог бы возникнуть, если бы шея и голова индюка были покрыты перьями. Затем четырех птиц с носками на голове вместе с контрольной группой из четырех птиц без носков помещали в клетку, в которой меняли температуру.
       Выяснилось, что при температуре выше +35° по Цельсию индюки в носках начинали страдать от перегрева и сильно нервничать. Контрольная группа легко переносила жару. При низких температурах птицы с носками на голове чувствовали себя увереннее, но и представители контрольной группы легко справлялись с холодом, нахохливаясь так, чтобы перья закрыли оголенные участки шеи.
       По мнению Бухкольца, потеря индюками (а равно и другими птицами) части перьевого покрова способствовала их распространению в регионах, ранее не подходивших для их обитания. Индюки спокойно себя чувствуют в любое время года, за исключением рождественских дней, когда миллионы представителей их семейства оказываются на рождественском столе.
       
       ГРИГОРИЙ Ъ-РАКУКИН