КОНДИТЕРСКОЕ ИЗДЕЛИЕ

Полезная модель относится к конструкции кондитерского изделия.
Известно кондитерское изделие., содержащее открытую ёмкость из выпеченного песочного теста, заполненную кондитерской и/или фруктовой массой (Книга о вкусной и здоровой пище. Под ред. И,К.Сиволапа - М.: Пищепромиздат, 1955, с. 296-297).
Техническим результатом полезной модели является расширение ассортимента кондитерских изделий и создание кондитерского изделия со специфическими приятными органолептическими свойствами.
Этот результат достигается тем, что в кондитерском изделии, содержащем открытую ёмкость из съедобного материала, заполненную кондитерской и/или фруктовой массой, согласно полезной модели, открытая ёмкость выполнена из шоколада.
Предпочгительными вариантами предусмотрено размещение в верхней части изделия элементов украшения и/или её покрытие, по меньщей мере, одним слоем глазури.
На чертеже представлен общий вид кондитерского изделия.
Кондитерское изделие содержит открытую ёмкость 1 из шоколада, заполненную кондитерской и/или фруктовой массой 2. В верхней части изделия могут быть размещены элементы 3 украшения. Верхняя часть изделия может быть покрыта одним или несколькими слоями глазури 4.
Кондитерское изделие производят путём формования открытой ёмкости 1 из шоколада, её заполнения кондитерской и/или фруктовой массой 2, например кремом, суфле, вареньем, конфитюром. В верхнюю часть изделия при необходимости могут быть помешены элементы 3 украшения, например орехи, цукаты, ягоды. Верхнюю часть изделия при необходимости можно покрыть глазурью 4, например шоколадной, сахарной, медовой, в один или несколько слоев.
Дегустационная оценка показала, что полученные таким образом кондитерские изделия обладают специфическими органолептическими свойствами, не характерными для известных изделий данной группы.