УСТРОЙСТВО ДЛЯ ОЧИСТКИ РЫБЫ ОТ ЧЕШУИ

Полезная модель относится к конструкции ручного инструмента в области переработки рыбы и может применяться для очистки рыбы от чешуи. [А22С 25/02]
Из уровня техники известен ПРОСТОЙ СКРЕБОК ДЛЯ РЫБЬЕЙ ЧЕШУИ [CN 106804688 (А), опубл. 09.06.2017 г.], включающий ручку и пластину, отличающийся тем, что на пластине установлено множество бутылочных пробок, а ручка прикреплена к пластине. Недостатком аналога является то, что не обеспечиваются травмобезопасность, удобство выполнения операций очистки рыбы под разными углами, сохранность кожи тушки рыбы от повреждений, а также снижается производительность при чистке крупной чешуи, при этом затруднен текущий контроль качества очистки без остановки процесса. Также из уровня техники известна РЫБОЧИСТКА [RU 85801 U1, опубл. 20.08.2009 г.], содержащая пластину с шипами и ручку, отличающаяся тем, что пластина с тыльной стороны снабжена кольцевым элементом, который с противоположной стороны закрыт крышкой, причем крышка выполнена заодно с ручкой, шипы включают рабочий элемент, выполненный в форме прямоугольного параллелепипеда, среднюю часть шипа цилиндрической формы и основание шипа цилиндрической формы, диаметр которого превышает диаметр средней части шипа, в торцах оснований шипов выполнены выемки конической формы со скругленным дном, в пластине выполнены отверстия, диаметр которых превышает на величину зазора диаметр средней части шипа, но меньше диаметра основания шипа, на крышке со стороны пластины напротив отверстий выполнены выступы конической формы со скругленной вершиной, при этом телесный угол α выступов конической формы меньше телесного угла β выемок конической формы, шипы средними частями свободно размещены в отверстиях пластины, причем выступы крышки расположены внутри выемок в основании шипов с возможностью упирания выступов крышки в дно выемок.
Недостатком данного аналога является сложность конструкции, наличие мелких подвижных элементов, что ведет к снижению надежности конструкции и ресурса работы, а также к удорожанию производства.
Наиболее близким по технической сущности является УСТРОЙСТВО ДЛЯ ОЧИСТКИ РЫБЫ ОТ ЧЕШУИ [RU 13746 U1, опубл. 27.05.2000 г.], содержащее рабочую часть с равнорасположенными чистящими элементами и рукоятку, отличающееся тем, что в качестве чистящих элементов служат квадратные зубья, расположенные на рабочей поверхности рабочей части рядами по диагоналям относительно оси симметрии устройства.
Основной технической проблемой прототипа является жесткая одноуровневая неразъемная конструкция рукоятки и рабочей части, не имеющая демпфирующих элементов, невозможность варьировать рабочие части под соответствующий диапазон размеров чешуи без смены инструмента, отсутствие возможности выбора рукоятки с учетом индивидуальных анатомических особенностей, что сужает диапазон эффективной работы инструмента по размерам чешуи, ограничивает удобство манипулирования инструментом, тем самым повышая опасность травм как выполняющего работы, так и тушки рыбы, не обеспечивает возможности автоподстройки угла атаки рабочих кромок чистящих зубьев в различных плоскостях, в конечном итоге снижая производительность очистки при больших объемах работы.
Задачей полезной модели является устранение недостатков прототипа.
Техническим результатом заявленной полезной модели является повышение производительности и снижение травмобезопасности процесса очистки рыбы при больших объемах работы.
Указанный технический результат достигается за счет того, что устройство для очистки рыбы от чешуи, содержащее рабочую часть с равнорасположенными друг от друга чистящими элементами, где в качестве чистящих элементов служат квадратные зубья и рукоятку, отличающееся тем, что рабочая часть выполнена по форме прямоугольника и изготовлена из металла, с одной стороны рабочей части выполнены соединительные отверстия, ответные отверстиям, расположенным на соединительной площадке рукоятки для болтовых соединений, соединительная площадка переходит в рукоятку через демпфирующий зигзаг, тем самым возвышаясь над съемной рабочей частью на высоту демпфирующего зигзага, при этом рукоятка выполнена из упругого металла и покрыта эластичным слоем с использованием клеевого соединения.
В частности, шаг зубьев соответствует размеру горизонтальной стороны зуба.
В частности, рабочая часть изготовлена из титана или алюминия.
В частности, эластичный слой выполнен из резинового материала или силикона.
В частности, на внешней поверхности эластичного слоя выполнены выступы и/или углубления под размеры соответствующих ответных впадин и выступов схвата ладони конкретного человека.
В частности, рукоятка содержит накладки из твердого материала с шероховатой внешней поверхностью, располагаемые над эластичным слоем.
В частности, на рукоятке выполнены сквозные отверстия для клепочного крепления накладок из твердого материала.
В частности, рукоятка выполнена с сечением округлой формы.
В частности, спереди и сзади рукоятки выполнены поперечные ограничители движения ладони виде бортиков округлой формы.
Краткое описание чертежей.
На фиг. 1 показан вид снизу съемной рабочей части.
На фиг. 2 показан разрез А-А съемной рабочей части.
На фиг. 3 показан вид сверху рукоятки.
На фиг. 4 показан вид сбоку рукоятки.
На фиг. 5 показан общий рукоятки с сечением округлой формы.
На фигурах обозначено: 1 - рабочая часть, 2 - зубья, 3 - рукоятка, 4 - эластичный демпфирующий слой, 5 - демпфирующий зигзаг, 6 - соединительная площадка, 7 - соединительные отверстия, 8 - накладки, 9 - отверстия для крепления слоев, 10 - выступы, 11 - впадины.
Осуществление полезной модели.
Заявленное устройство для очистки рыбы от чешуи состоит из рабочей части 1 (см. Фиг. 1-Фиг. 4), на которой расположены зубья 2, и рукоятки 3, с закрепленным на поверхности для схвата эластичным демпфирующим слоем 4, содержащей демпфирующий зигзаг 5, переходящий в соединительную площадку 6. На съемной рабочей части 1 и соединительной площадке 6 выполнены соединительные отверстия 7. На рукоятке 3 могут располагаться накладки 8 и быть выполнены отверстия для крепления слоев 9, а также ограничители движения ладони вдоль по поверхности для схвата рукоятки 3 в виде выступов 10 или впадин 11 округлой формы (см. Фиг. 2).
Устройство используется следующим образом.
После выбора рабочей части 1 с необходимым вариантом выполнения зубьев 2 для соответствующего диапазона размеров чешуи, и рукоятки 3 нужной конструкции для удобства выполнения хвата и предотвращения скольжения, устройство приводится в готовность прикреплением болтовым соединением нужной рабочей части 1 к соединительной площадке 6 рукоятки 3 через соединительные отверстия 7, после чего производится процесс очистки чешуи путем перемещения зубьев 2 по поверхности рыбы. При соприкосновении кромок зубьев 2 с кожей и чешуей рыбы возрастает сопротивление их перемещению по поверхности рыбы, передающееся через демпфирующий зигзаг 5 и эластичный демпфирующий слой 4 на ладонь человека. При этом демпфирующие составляющие 5 и 4 поглощают и гасят часть энергии сопротивления за счет эластичности и пружинистости, а также, в совокупности с работой возвышения рукоятки 3 над съемной рабочей частью 1 на высоту демпфирующего зигзага 5 в качестве рычага, способствуют изменению угла наклона съемной рабочей части к поверхности рыбы в вертикальной и отчасти горизонтальной плоскости и установлению наиболее оптимального угла атаки кромок зубьев 2 в сторону большего сопротивления поверхности рыбы для одновременного выдавливания и срезания чешуек вертикальными и горизонтальными кромками. При таком проведении процесса очистки чешуя не разлетается в стороны, а отводится в промежутки между зубьями.
В общем случае рабочая часть 1 имеет размеры длины/ширины/высоты соответственно 95/25/8 мм, а размер ребра чистящих зубьев 2 равен 4 мм, при этом зубья 2 выполнены с шагом, равным размеру их стороны.
В общем случае рукоятка 3 выполняется многослойной и в плане имеет форму прямоугольника с размерами сторон 155 на 25 мм, основой служит полоса толщиной 1,8 мм из пружинистого прочного материала (например, из нержавеющей стали), имеющая демпфирующий зигзаг 5 высотой 11 мм и длиной 15 мм, а также соединительную площадку 6 длиной 30 мм. При этом, для удобства хвата и облегчения процесса очистки рыбы от чешуи, на ее поверхности расположен эластичный демпфирующий слой 4 толщиной 4 мм и могут располагаться накладки 8 из твердого материала, например, пластика. Крепление слоев рукоятки 3 может осуществляться при помощи отверстий 9, например, резьбовым соединением болт - гайка, заклепочным или клеевым соединением. Для повышения удобства и травмобезопасности процесса очистки чешуи, рукоятка 3 может быть выполнена скругленной конструкции и иметь выступы 10 и впадины 11 под размеры соответствующих ответных впадин и выступов схвата ладони конкретного человека.
Результаты апробации опытного образца устройства показали значительное повышение производительности ручной очистки рыбы от чешуи - до 17%, и отсутствие травм у работников. Также выявлена нецелесообразность использования устройства не по прямому назначению, а именно для очистки овощей и фруктов, из-за крайне низкой производительности и сильных повреждений плоти овощей и фруктов. Таким образом, совокупный эффект использования рабочей части 1, с необходимым вариантом выполнения зубьев 2 для соответствующего диапазона размеров чешуи, рукоятки 3 нужной конструкции для удобства хвата и предотвращения скольжения, и одновременного действия демпферов и рычага способствует удобству манипулирования устройством, снижению усилий при чистке, автоподстройке угла атаки рабочих кромок чистящих зубьев 2, что приводит к легкому и эффективному отделению чешуек от кожи рыбы, обеспечивая повышение производительности и снижение травмобезопасности процесса очистки рыбы, в особенности при больших объемах работы.