БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНАЯ ДОБАВКА К ПИЩЕ, ОБЛАДАЮЩАЯ ГИПОТЕНЗИВНЫМИ СВОЙСТВАМИ
BIOLOGICALLY ACTIVE SUPPLEMENT FOR FOOD WITH HYPOTENSIVE PROPERTIES

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для получения высококачественной биологически активной добавки (БАД), применяемой для непосредственного употребления в пищу в качестве профилактики.
Из уровня техники известен функциональный пищевой продукт, обладающий гипотензивными свойствами и содержащий, в частности, порошок из проросшего зерна чечевицы (RU 2269898 С1, 20.02.2006).
Задачей изобретения является создание БАД к пище, обладающей гипотензивными свойствами.
Задача решается тем, что биологически активная добавка к пище, обладающая гипотензивными свойствами, характеризуется тем, что она представляет собой порошок из шелушеного краснозерного риса, полученный путем его дробления и последующего измельчения в тонкой, вращающейся по спирали пленке толщиной 0,1-1,0 мм при пульсирующем градиенте давления 10-30 МПа и температуре 25-30°С.
Техническим результатом является достижение высокой активности гипотензивных свойств биологически активной добавкой, полученной по заявляемым режимам.
Гипотензивные свойства заявляемой БАД поясняются примерами, исходными показателями в которых служили режимы ее получения, а экспериментально определяемыми данными - клинические показатели у больных гипертонической болезнью и ишемической болезнью сердца.
Данные, характеризующие гипотензивную активность заявляемой БАД, получены в результате клинических испытаний, проведенных в условиях Института аллергии и астмы (г.Краснодар).
В каждую опытную группу (всего 2) входило по 15 больных с ГБ и ИБС, в контрольную группу входило также 15 аналогичных больных. Сравниваемые группы были идентичны по характеру и степени тяжести основного заболевания.
В опытных группах больные получали диетическое питание и по 10 г заявляемой БАД, в контрольной группе в диету не включали заявляемую БАД.
Длительность эксперимента составила 3 месяца. Определяли (в среднем по группе) частоту приступов стенокардии в день, а также восприимчивость к физической нагрузке.
Пример 1. Биологически активная добавка к пище, обладающая гипотензивными свойствами, характеризуется тем, что она представляет собой порошок из шелушеного краснозерного риса, полученный путем его дробления и последующего измельчения в тонкой, вращающейся по спирали пленке толщиной 0,1 мм при пульсирующем градиенте давления 10 МПа и температуре 30°С.
Пример 2. Биологически активная добавка к пище, обладающая гипотензивными свойствами, характеризуется тем, что она представляет собой порошок из шелушеного краснозерного риса, полученный путем его дробления и последующего измельчения в тонкой, вращающейся по спирали пленке толщиной 1,0 мм при пульсирующем градиенте давления 30 МПа и температуре 25°С.
Значения исследуемых показателей приведены в таблице.
Результаты изучения гипотензивных свойств заявляемой БАД приведены в таблице.
Наименование показателя
Значение показателя
Заявляемая БАД до лечения/после лечения
Контрольная группа до лечения/после лечения
Пример 1
Пример 2
Частота приступов стенокардии в день
5,0/1,0
4,9/1,0
4,8/2,0
Восприимчивость к физической нагрузке, Вт
51/102
50/104
50/96
Из данных таблицы видно, что применение заявляемой БАД приводит к значительному улучшению исследуемых показателей, что подтверждает ее высокую гипотензивную активность.
Таким образом, заявляемая БАД имеет высокие гипотензивные свойства и может быть рекомендована для непосредственного употребления в пищу в качестве самостоятельного профилактического средства или на фоне общей диетотерапии для больных гипертонической болезнью.