СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЧИПСОВ

Способ получения чипсов из натурального сыра, включающий нарезку ломтиков сыра, нанесение на них, при необходимости, вкусовых ароматизаторов, их обработку в микроволновой печи с одновременной сушкой до получения вспененной структуры, охлаждение и упаковку полученных чипсов, в котором сыр нарезают на ломтики толщиной менее 1 мм, перед обработкой ломтики укладывают на подставку, имеющую форму пластины с выточенными углублениями, которую помещают на транспортный контейнер микроволновой печи, где обрабатывают до вышеуказанной вспененной структуры в течение 35-40 секунд при мощности 6 кВт с получением с продукта в форме пластинок.