СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ БЕЛКОВО-ВИТАМИННОГО КОРМА

1. Способ получения белково-витаминного корма, заключающийся в инкубации молочнокислых и пропионовокислых бактерий на питательной среде с получением целевого продукта в виде культуральной жидкости, полученной после завершения инкубации, отличающийся тем, что для приготовления питательной среды используют сырье в виде измельченного зерна, мукомольных и/или крахмальных отходов, которые подкисляют, увлажняют и подвергают горячему экструдированию с получением экструдата, полученный экструдат подкисляют и разжижают с получением замеса, полученный замес выдерживают при нагревании с получением гидролизата, из полученного гидролизата готовят питательную среду путем добавления к нему соли кобальта, а для инкубации на приготовленной питательной среде используют вновь отобранные и селекционированные штаммы культур Lactobacillus plantarum 578/26 и Propionibacterium freudenreichii subsp. shermanii 103/27.
2. Способ по п.1, отличающийся тем, что сырье и экструдат подкисляют и увлажняют путем добавления к ним жидкой фракции культуральной жидкости с содержанием растворимых веществ и органических кислот до 2,5%.
3. Способ по любому из пп.1 или 2, отличающийся тем, что сырье подкисляют до рН 4,0-4,5 и увлажняют до влажности 20,0-25,0% при соотношении мука фугат (фильтрат) 1:(2,5-3).
4. Способ по любому из пп.1 или 2, отличающийся тем, что подкисленное и увлажненное сырье подвергают горячему экструдированию при 180-190°С и давлении 0,4-0,5 МПа в течение 1 мин.
5. Способ по любому из пп.1 или 2, отличающийся тем, что для приготовления замеса экструдат подкисляют до рН 4,0-4,5 и разжижают при соотношении экструдат: жидкость, равном 1:(2,5-3).
6. Способ по любому из пп.1 или 2, отличающийся тем, что для приготовления гидролизата замес выдерживают при температуре 55-60°С в течение 10-15 мин до получения степени деструкции 5-15% Р.В. для измельчения зерна и в течение 3-5 мин до получения степени деструкции 10-15% Р.В. для мукомольных и крахмальных отходов.
7. Способ по любому из пп.1 или 2, отличающийся тем, что твердую фракцию, полученную из культуральной жидкости, подвергают высушиванию.