КОРМОВАЯ ДОБАВКА ДЛЯ МОЛОДНЯКА КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА
FODDER ADDITIVE FOR YOUNG CATTLE

Изобретение относится к отрасли сельского хозяйства и может быть использовано в технологии подготовки кормов к скармливанию молодняку крупного рогатого скота. Целью изобретения является создание и использование минерально-жировой кормовой добавки (МЖКД) для повышения резистентности и продуктивности молодняка крупного рогатого скота, выращиваемого на мясо. Кормовая добавка содержит бентонит Донгузский Оренбургской области (46,0%), ненасыщенные жирные кислоты (29,0-33,5%) (в" качестве источника взят подсолнечный фуз - отход маслоэкстракционного производства), селенит натрия (0,002%) и наполнитель (20,5-25,0%).
Поставленная цель достигается тем, что минерально-жировая кормовая добавка (МЖКД) содержит следующие компоненты в соотношении, масс.%:.
- бентонит Донгузского месторождения - 46,0;
- подсолнечный фуз (источник ненасыщенных жирных кислот) - 29,0-33,5;
2
3
- селенит натрия (NaSeO) - 0,002;
- наполнитель (отруби пшеничные) - 20,5-25,0.
3
2
Бентонит Донгузский имеет микропоры величиной 40-60 нм, которые адсорбируют газовые образования (аммиак, сероводород, углекислый газ, углеводороды, фенолы и др.) в желудочно-кишечном тракте, а также. некоторые микроорганизмы и токсические металлы - радионуклиды. Плотность минерала 2,15 г/см, твердость 3,5 НВ удельная поверхность их достигает 100-200 м/г.
Включение бентонита Донгузского месторождения в состав МЖКД связано с тем, что он снижает брожение и гниение в кишечнике, активизирует ферментативные процессы, улучшает переваримость питательных веществ корма, усвоение азота и минеральных веществ как и другие цеолиты [5]. Кроме того,, бентонит Донгузского месторождения содержит макро- и микроэлементы необходимые животному организму. Он обладает высокой связывающей способностью,, адсорбционной и каталитической активностью, ионообменным свойством минералов. В составе бентонита высокое содержание кальция 5,92%, фосфора - 0,07, серы - 0,861, натрия - 0,49, калия - 1,32%, а из жизненно важных микроэлементов - кобальта - 1,5, меди - 0,5, цинка - 13,2, марганца - 390, железа - 100, магния - 228 мг/кг.
Известно, что более 30% зерна, кормов, продуктов животноводства заражены микотоксинами - веществами, производимыми плесневыми грибами. Опасность заключается в том, что микотоксины обладая канцерогенным эффектом, почти не разрушаются в желудочно-кишечном тракте животных. Поэтому бентониты, являясь сорбентами, наиболее эффективны для их нейтрализации.
В кормлении животных бентониты, алюмосиликаты, как источник минеральных веществ, служат фактором повышения интенсивности роста и резистентности организма, принимая активное участие в обмене веществ, входя в состав гормонов, (ферментов и витаминов.
Цеолиты природные алюмосиликаты в зависимости от места их добычи имеют различный химический состав. Это еще раз подтверждает необходимость их изучения совместно с другими питательными веществами, в частности, с побочными продуктами масложировой промышленности.
В настоящее время высокая стоимость традиционных минеральных добавок вызывает необходимость поиска более дешевых и эффективных источников. Бентониты, алюмосиликаты, содержащие до 40 макро- и микроэлементов, могут быть использованы в качестве минеральной добавки. Бентонит Донгузский Оренбургской области по своему химическому составу соответствует единому ТУ №113-12-76-170-89 [11].
В состав кормовой добавки вторым компонентом включаются ненасыщенные жирные кислоты (источники их - подсолнечниковый фуз, соабсток и растительные масла). Отдельные жирные кислоты, такие, как линолевая, линоленовая, олеиновая, арахидоновая, жизненно необходимы для нормальных процессов обмена веществ, роста и развития животных, поэтому они обязательно должны быть в составе добавки - в нашем примере с подсолнечным фузом. Эти кислоты организм животного не может синтезировать, и они считаются незаменимыми. В организме животных незаменимые жирные кислоты используются в основном для синтеза биологически активных веществ типа простагландинов, тромбоксанов, лейкотриенов. Кормовой жир в оптимальном количестве поддерживает хороший аппетит, нормальное пищеварение и всасывание в кишечнике. С жиром кормов в организм доставляются жирорастворимые витамины. При недостатке в кормах ненасыщенных жирных кислот животные испытывают дефицит в жирорастворимых витаминах А, Д, Е и К. Кроме того, в жирах по сравнению с другими питательными веществами, меньше кислорода и больше углерода и водорода, они при окислении выделяют в 2,25 раза больше энергии, чем углеводы. Поэтому ненасыщенные жирные кислоты имеют и высокую энергетическую ценность [2; 10].
Установлена связь между олеиновой кислотой и аминокислотой - фенилаланином, образуя липоаминокислотный комплекс, который образовался через сложные эфиры. Ряд ученых считают, что этот комплекс выполняет транспортную функцию, обеспечивая доступ аминокислот через липидную мембрану и синтез белка на рибосоме, то есть участвует в биосинтезе белка на заключительной стадии. Согласно ряду концепций, механизм биосинтеза белка функционирует при одновременном участии рибонуклеопротеидов, липидов и липоаминокислотных комплексов. Все постоянно встречающиеся в белках аминокислоты могут синтезироваться за счет липидов, особенно ненасыщенных жирных кислот. Известно, что арахидоновая кислота вместе с миристиновой, церотиновой и другими обеспечивают устойчивость кожи и волос животных. Поэтому применение ненасыщенных жирных кислот в составе фуза является эффективным и необходимым [3; 4].
2
3
Третий компонент добавки - кормовой природный селен (в виде NaSeO - селенит натрия) с атомной массой 79 и атомным номером - 34; ионный радиус 11,6 нм. Селен легко вступает в соединения с металлами, образуя большое число органических соединений, которые являются аналогами сероорганических соединений. У растений важнейшей химической формой селена является селенометионин (Se-Met), а в животных тканях - в виде Se-Met и селеноцистеина - Sec [9].
В природе селен существует в двух формах: органический и неорганический. Неорганический селен присутствует во многих минералах в форме селенита, селената и в элементарной форме. В растительных кормах селен находится в составе различных аминокислот, включая селенометионин и селеноцистеин. Растения получают селен из почвы в форме селенита или селената и синтезируют селеноаминокислоты. Проведенные исследования на содержание селена в почвах и кормах зоны Южного Урала показали, что они дефицитны по этому микроэлементу. Поэтому селен был введен в состав минерально-жировой кормовой добавки в виде селенита натрия.
Известно, что селен оказывает значительное влияние на процесс липидного обмена в животном организме, поэтому совместное его применение с ненасыщенными жирными кислотами в составе кормовых добавок является более эффективным и необходимым. Селен участвует также в обмене углеводов, белков, в регуляции многих ферментных реакций и окислительно-восстановительных процессах, регулирует обмен витамина Е и его депонирование, благоприятно действует на иммунобиологическую реактивность организма. С обменом селена связано усвоение и расход в организме витаминов А, С и К [7; 8].
Селен как незаменимое биологически активное вещество эффективен при лечении свыше 20 болезней, более чем у 19 видов животных. Его дефицит в рационе вызывает беломышечную болезнь, некроз печени, дегенерацию яичников, нарушение воспроизводительной способности, маститы, анемии, гемолиз эритроцитов, экссудативный диатез цыплят, депрессии в росте и др. Доступность неорганического селена для жвачных составляет 25-30% и используется организмом только на текучие нужды без резервирования. Поэтому селен необходимо включать в состав кормовых добавок молодняка крупного рогатого скота для устранения нарушения обмена веществ, повышения резистентности организма и продуктивности животных [6; 9].
Минерально-жировую кормовую добавку (МЖКД) готовят следующим образом: предварительно ступенчатым перемешиванием в наполнитель вводится селенит натрия, затем эта смесь в смесителе замешивается жировым компонентом и бентонитом Донгузским. Скармливают ее ежедневно, смешивая с концентрированными кормами рациона в дозе для молодняка. крупного рогатого скота 54 г/кг сухого вещества рациона.
Использование минерально-жировой кормовой добавки позволяет повысить резистентность и продуктивность молодняка крупного рогатого скота в возрасте 9-18 месяцев.
Разработанные кормовые добавки испытывались на бычках казахской белоголовой породы при выращивании на мясо. Подопытные животные были разделены на три группы. Бычки первой группы в составе типового рациона получали кормовую добавку «Цамакс» [1], состоящую из клино-птилолита - 88% и серы - 12%. Вторая группа получала кормовую добавку [10] для молодняка крупного рогатого скота в соотношении - ненасыщенные жирные кислоты (фуз): наполнитель (%) - 32,05: 67,95, а третья группа бычков минерально-жировую кормовую добавку (МЖКД), состоящую из бентонита Донгузский - 46%, подсолнечного фуза - 29,0-33,5% и наполнителя - 20,5-25,0%.
Разработанные кормовые добавки испытывались на бычках казахской белоголовой породы при выращивании на мясо. С целью определения использования минерально-жировой кормовой добавки (МЖКД) при выращивании молодняка крупного рогатого скота мясной породы был проведен научно-хозяйственный опыт (СПК колхоз «Авангард» Акбулакского района Оренбургской области) на 30 бычках казахской белоголовой породы в возрасте 9-15 мес., сформированных по принципу аналогов в 3 группы по 10 голов каждая (табл.1).
Таблица 1
Схема опыта
Группа
Кол-во животных
Возраст при постановке на опыт, мес
Продолжительность, сут
подготовительного - 30
основного - 180
I
10
8
ОР(основной рацион)
ОР+0,5 г/кг живой массы кормовой добавки «Цамакс» [1]
II
10
8
ОР
ОР+54 г/кг сухого вещества рациона кормовой добавки ненасыщенных жирных кислот (фуз) с наполнителем [10]
III
10
8
ОР
ОР+54 г/кг сухого вещества рациона МЖКД
Бычки I группы в составе типового основного рациона получали кормовую добавку «Цамакс» [1], состоящую из клиноптилолита - 88% и серы - 12%, - II группы получали кормовую добавку [10] для молодняка крупного рогатого скота в соотношении - ненасыщенные жирные кислоты (фуз): - 32,05%, наполнитель (зерносмесь пшеницы и ячменя) - 67,95%, а III группа - бычков минерально-жировую кормовую добавку (МЖКД) - бентонит Донтузский - 46%, подсолнечный фуз - 29,0-33,5%, селенит' натрия - 0,002 и наполнителя - 20,5-25,0%.
Условия содержания и уровень кормления бычков во всех группах были одинаковыми. В среднем за опыт бычки I группы получали в составе рациона: сена злакового - 2,0 кг, бобового - 1,0 кг, силоса кукурузного - 8,0 кг, зерносмеси - 2,37 кг, жмыха подсолнечного - 0,433 кг, патоки кормовой - 0,667 кг, соли - 35,5 г, кормового фосфата - 25 г, премикса - 27 г., II и III групп - соответственно 1,88; 1,0; 7,61; 2,1; 0,563; 0,667; 35,5; 7,33; 26,7; и фуза подсолнечного - 0,125 кг.
За весь период опыта бычки I группы в рационах получали 28,5 кг кормовой добавки «Цамакс», а II и III групп - 72,2 кг (ненасыщенные жирные кислоты и МЖКД). Поедаемость сена в I группе составляла 83,12-88,60%, кукурузного силоса - 85,67%, во II - 88,55 - 92,45% и 89,04%, в III Iгруппе - соответственно - 89,36 - 93,40 и 90,28%) при 100%) - м потреблении зерносмеси, подсолнечного жмыха, кормовой патоки и кормовых добавок.
Высокая переваримость основных питательных веществ кормов свидетельствует о хорошей сбалансированности рационов во всех группах. Поэтому молодняк, получавший в качестве кормовых добавок, ненасыщенные жирные кислоты (фуз) и минерально-жировую кормовую добавку (МЖКД), лучше переваривали сухое вещество по группам: во II - на 5,51%, III - 6,78%), органическое - на 4,98 и 6,30%, сырой протеин - на 3,66 и 5,38%), сырой жир - 3,08 и 5,32%, сырую клетчатку - на 5,04 и 7,30% и безазотистые экстрактивные вещества - на 4,54 и 5,55% (табл.2).
Таблица 2
Коэффициенты переваримости питательных веществ рационов, %
Показатель
Группа
I
II
III
Сухое вещество
62,51
68,02
69,29
Органическое вещество
65,70
70,68
72,0
Сырой протеин
58,53
62,19
63,91
Сырой жир
65,40
68,48
70,72
Сырая клетчатка
54,30
59,34
61,60
БЭВ
73,28
77,82
78,83
Бычки II и III групп имели преимущество но абсолютному приросту живой массы над сверстниками из I группы. В целом, за период эксперимента животные II группы превосходили контроль (I группа) на 14.4 кг (8,84% Р<0,05), III - на 19,0 кг (11,66% Р<0,05) - табл.3.
Таблица 3
Живая масса и ее прирост у подопытных бычков
Показатель
Группа
I
II
III
Живая масса, кг:
в начале опыта
239,0
240,5
239,7
в конце опыта
401,9
417,8
421,6
Абсолютный прирост, кг
162,9
177,3
181,9
Среднесуточный прирост, г
905
985
1010
Относительная скорость роста, %
68,16
73,72
75,89
Морфологический и биохимический состав крови у бычков сравниваемых групп находился в пределах физиологической нормы. Однако при сравнении показателей прослеживается положительное влияние заявляемой минерально-жировой кормовой добавки (МЖКД). Так, бычки III группы превосходили сверстников из I и II вариантов по содержанию в крови эритроцитов соответственно на 10,20 и 3,18% (Р<0,05), гемоглобина - на 1,93 и 0,17% (Р<0,05), общего белка - на 3,82 и 0,59%, что характеризует более интенсивный обмен веществ в организме у молодняка крупного рогатого скота и его рост (табл.4).
Таблица 4
Морфологический и биохимический состав крови бычков в возрасте 15 мес
Показатель
Группа
I
II
III
Эритроциты, 10<sup>12</sup>/л
7,35±0,11
7,85±0,09
8,10±0,13
Лейкоциты, 10<sup>9</sup>/л
7,65±0,16
7,62±0,14
7,80±0,18
Гемоглобин, г/л
119,1±0,82
121,2±0,90
121,4±0,98
Общий белок, г/л
65,5±0,40
67,6±0,60
68,0±0,61
в т.ч. альбумины
32,2±0,28
33,9±0,24
34,1±0,31
глобулины
33,3±0,24
33,7±0,41
33,9±0,29
Кальций, моль/л
2,37±0,07
2,55±0,05
2,67±0,04
Фосфор, моль/л
1,69±0,05
1,91±0,04
1,95±0,03
ACT, ммоль/г-л
1,52±0,04
1,70±0,06
1,74±0,05
АЛТ, ммоль/г-л
0,63±0,03
0,77±0,03
0,78±0,04
Количество глобулинов, которые выполняют защитную функцию, было по I и II и III группам на одном уровне и составляло 33,3-33,9 г/л (Р<0,05), что свидетельствует о нетоксичности принимаемых кормовых добавок.
Включение минерально-жировой кормовой добавки (МЖКД) в состав рациона молодняка крупного, рогатого скота мясных пород позволяет повысить и качество получаемого от них мяса. Мякоть мяса отличалась более высоким содержанием ценных сортов по сравнению со сверстниками из I и II групп. Так, высшего сорта в тушах бычков III группы было больше на 0,4-1,9 кг (1,8-9,2% Р<0,05), первого сорта 1,7-6,6 кг (1,8-7,2% Р<0,05).
Анализируя результаты, полученные в эксперименте (табл.2; 3 и 4), следует отметить, что по всем показателям лучшими являются бычки III опытной группы, получавшие в основном рационе 54 г/кг сухого вещества рациона минерально-жировой кормовой добавки (МЖКД) в сравнении с группами, получавшими «Цамакс» и ненасыщенных жирных кислот.
С целью определения целесообразности внедрения результатов по III опытной группе был произведен экономический расчет (табл.5).
Таблица 5
Экономическая эффективность применения минерально-жировой кормовой добавки при выращивании бычков на мясо (в ценах 2010 г)
Показатель
Группа
I
II
III
Производственные затраты, руб./гол.
21803,10
21955,39
21923,2
В т.ч. за период опыта
8830,25
9309,08
9448,90
Себестоимость 1 ц прироста, руб.
5425,0
5255,0
5200,0
Реализационная стоимость, руб./гол.
30142,5
31,335,0
31620,0
Прибыль, руб./гол.
8339,4
9379,61
9696,8
Уровень рентабельности, %
38,25
42,72
44,23
Из представленной таблицы следует, что применение предлагаемой минерально-жировой кормовой добавки (МЖКД) в дозе 54 г/кг сухого вещества рациона при выращивании молодняка крупного рогатого скота на мясо экономически выгодно. Так, дополнительная прибыль в III группе была выше по сравнению с I и II группами на 1357,4 руб. (16,3%) и 317,19 руб. (3,80%). При этом себестоимость 1 ц живой массы снизилась на 225,0 руб. (4,15%) и 55 руб. (1,05%), рентабельность производства говядины повысилась - соответственно на 5,98 и 1,51%.
Источники информации
1. Авторское свидетельство SU №1804304 A3, 23.03.93 (прототип первый)
2. Алиев А.А. Обмен веществ у жвачных животных. - М:, 1997 - 419 с.
3. Алиев А.А. Незаменимые (эссенциальные) жирные кислоты и их роль в питании продуктивных животных. / А.А.Алиев // Третья международная конференция. Актуальные проблемы биологии в животноводстве -Тезисы докладов ВНИИФБ и П с-х. животных, Боровск, 2000 - С.34-36.
4. Калашников А.П., Фисинин В.И. и др. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных. - М.:, 2003 - 455 с.
5. Анненкова Л.С. Влияние различных доз алюмосиликатов на использование питательных веществ рационов и мясную продуктивность бычков казахской белоголовой породы / Л.С. Анненкова // Автореферат кандидатской диссертации. - Оренбург, 2004 - 22 с.
6. Картекенова Р.В. Физиолого-биохимическое воздействие селена на организм животных / Р.В. Картекенова // Вестник Оренбургского государственного университета, 2006 - №13 - С.148-150.
7. Картекенова Р.В Гематологические и биохимические показатели крови при скармливании селена бычкам мясного направления / Р.В. Картекенова. К.Ш. Картекенов, Б.Х. Галлиев // Вестник Оренбургского государственного университета, 2008 - №82 - С.206-208.
8. Картекенова Р.В Весовой рост и использование азота корма подопытными животными при различном поступлении к их организм микроэлемента - селена. // Р.В. Картекенова // Вестник мясного скотоводства. - Оренбург, 2010 - №63 - с.153-158.
9. Галочкин В.А. Органические и минеральные формы селена, их метаболизм, биологическая доступность и роль в организме / В.А. Галочкин, В.П. Галочкина // Сельскохозяйственная биология. - 2011 - №4 - С.3-14.
10. Шубин A.Н. Морфологические и биохимические показатели крови бычков в зависимости от уровня ненасыщенных жирных кислот в рационе / А.Н. Шубин, Б.Х. Галиев, Н.М. Ширнина, К.Ш. Картекенов, И.А. Рахимжанова // Известия Оренбургского государственного аграрного университета - 2011 - №3 (31) - С.145-147 (прототип, второй)
11. Цеолиты природные. Единые технические условия. ТУ 113-12-76-170-89/185. Госагропром СССР: ВАСХНИЛ; Мин. мин. удобрений. - М.: 1989.