Метаболизм, эффективность откорма молодняка овец разных пород

УДК 636.32/.38:612.1

Периодизм функционального состояния и качества продукции у гибридов кросса «Иза-Браун» от родителей с разным уровнем биоэлектрических показателей

Г.М. Бондаренко, А.В. Петкова,

А.А. Алибутаева, ГНУ СНИИЖК

Хронобиология - относительно молодая наука, изучающая биоритмы с широких биологических позиций. По мнению А.А. Вишневского (1976), изменение ритмики биологических процессов в ответ на различные внешние воздействия, в принципе, всегда имеет приспособительное значение, являясь тем самым одним из конкретных выражений адаптации организма. Некоторые исследователи (Brown F.A., 1968) причину ритмичности биологических процессов видят в плохо изученных и нераспознанных космических факторах, прежде всего в электромагнитных колебаниях.

Целью наших исследований было изучить влияние подбора родительских пар кур кросса «Иза-Браун» по величине их биоэлектрических показателей на реализацию продуктивных качеств у потомства, определить наследуемость биоэлектрических показателей, стресс-чувствительность, качество продукции в разные фазы лунного цикла.

Исследования проводили в ОГО «Заря» п/ф «Пятигорская» Предгорного района на родительском стаде яичного кросса «Иза-Браун».

С целью определения роли первых стресс-факторов на реализацию стресс-чувствительности было поставлено на физиологический опыт по 14 голов гибридов от каждого сочетания. От однородного и разнородного подбора родителей по БП, в зависимости от реакции на стресс, было выделено потомство с высоким, средним и низким БП. Адаптационные способности определяли по изменению БП при реакции на естественный стресс (мечение, взятие крови).

БП и гематологические показатели определяли в суточном возрасте, по 5 голов от каждого сочетания, на том же поголовье повторяли определение этих показателей в 4-7-недельном, 17-20недельном возрасте в каждую фазу лунного цикла. Показатели биоэлектрической активности в мА и мВ определяли до и после взятия крови по методике СНИИЖК, Бондаренко Г.М., 2005.

Качество яиц оценивали у гибридов от разнородного подбора с разным БП по морфологическим показателям, количеству общих липидов и холестерина. Учет показателей проводили в соответствии с методическими рекомендациями ВНИТИП, 2004.

Анализ возрастного изменения функционального состояния курочек, выраженного в мА, показал наличие периодизма, обусловленного положением луны. Характерной особенностью гибридов

от родителей разных сочетаний по БП является положительная реакция на стресс, что подтверждается периодизмом изменения БП, гематологических показателей днем и в разные фазы лунного цикла (рис. 1, 2; табл. 1, 2).

Изменение БП у фенотипов от родителей с высоким БП, в сравнении со средним при естественном функциональном состоянии, происходит по принципу обратной связи, что обеспечивает им более высокие адаптационные способности (рис. 1).

У гибридов от родителей при однородном подборе по БП волна адаптационного процесса с возрастом увеличивается с доминантой потомства при различном функциональном состоянии от родителей с высоким БП. У гибридов от родителей при разнородном подборе по БП, наоборот, амплитуда мА выше у потомства в ранний период роста (4-7 недель) и понижается в период полового созревания (17-20 недель) с доминантой фенотипов с низким и средним БП (рис. 2). То есть, можно предположить понижение адаптационных возможностей у потомства от родителей при однородном подборе в первые недели жизни. Это, предположительно, обусловлено десинхронозом, так как выборка цыплят происходила в 14 часов 30 минут, когда меняется биоритм, поэтому у потомства от родителей с высоким БП ниже биоэлектрические показатели, чем от родителей со средним и низким БП. Следовательно, биоэлектрические показатели генетически обусловлены и опосредованно отражают адаптационные способности организма, что подтверждается периодизмом изменения лизоцимной (ЛАСК) и бактерицидной (БАСК) активностей сыворотки крови, общего белка и его фракций (табл. 1,2).

У потомства от родителей с высоким БП суточный ритм выражен понижением ЛАСК и БАСК на растущей луне (II фаза) и повышением на убывающей (III и IV).

У потомства от родителей с низким БП суточная и лунная динамика выражена в меньшей степени с акрофазой во II фазу лунного цикла. По количеству общего белка в сыворотке крови по фазам лунного цикла достоверные отличия (Р>0,01) установлены по всем группам в возрасте 7 недель (IV фаза) и 18 - II фаза с четкими изменениями суточной динамики. Изменения белковых фракций по фазам лунного цикла в основном аналогичны изменениям общего белка, но суточные колебания более контрастны.

Прикладное значение биоритма заключается в определении функционального состояния, качестве продукции, получаемой от птицы. Так, лучшие морфологические качества яиц были отмечены в IV фазу лунного цикла у курочек с низким и средним БП, когда их биоэлектрические и гематологические показатели были выше в сравнении с фенотипами высокого БП. Показатели индекса белка, желтка, единицы Хау, характеризующие биологическую полноценность

яиц, были у них достоверно выше, соответственно на 2,4-2,1%; 3,2-2,1% и 7,6-8,2 единиц (Р>0,01).

а)

—♦— Фенотипы с высоким биоэлектрическим потенциалом ““А””" Фенотипы со средним биоэлектрическим потенциалом —— Фенотипы с низким биоэлектрическим потенциалом

б)

-♦— Фенотипы с высоким биоэлектрическим потенциалом А-™ Фенотипы со средним биоэлектрическим потенциалом — Фенотипы с низким биоэлектрическим потенциалом

Рис.1. Лунная цикличность биоэнергетических показателей у гибридов «Иза-Браун» от родителей при однородном подборе по БП:

а) до стресса фенотипы с высоким биоэлектрическим потенциалом;

со средним биоэлектрическим потенциалом; с низким биоэлектрическим потенциалом;

б) то же после стресса.

—♦— Фенотипы с высоким биоэлектрическим потенциалом —— Фенотипы с низким биоэлектрическим потенциалом -“-А—” Фенотипы со средним биоэлектрическим потенциалом

— ж- - Фенотипы с очень низким биоэлектрическим потенциалом

б)

—♦— Фенотипы с высоким биоэлектрическим потенциалом —— Фенотипы с низким биоэлектрическим потенциалом -—-А-— Фенотипы со средним биоэлектрическим потенциалом

— ж- - Фенотипы с очень низким биоэлектрическим потенциалом

Рис.2. Лунная цикличность биоэнергетических показателей у гибридов «Иза-Браун» от родителей при разнородном подборе по БП:

а) до стресса фенотипы с высоким биоэлектрическим потенциалом;

со средним биоэлектрическим потенциалом; с низким биоэлектрическим потенциалом; с очень низким биоэлектрическим потенциалом;

б) то же после стресса.

гибридов «Иза-Браун» от родителей при однородном подборе по БП

Возраст, нед. Фаза луны БП, стресс ЛАСК, % БАСК, % Общий белок, г/л Фракции белка, г/л

до после Альбумины у- глобулины

мА мА

1 2 3 4 5 6 7 8 9

Потомство от родителей с высоким биоэлектрическим потенциалом

суточн. I *5±4 +34±13 35,5±1,6 +22,7±1,8 7,7±0,2

4 I 24±5 +35±8 33,2±1 12,7±1,1 13,1±0,5

5 II 5±2 +9±3 34,1±1,7 14,4±1,8 12±1,1

6 III 20±3 -17±2 33,9±0,2 14,9±0,3 10,8±0,7

7 IV 2±2 +10±4 ++47,5±2,2 +17,8±1 +16±0,1

7 IV 2±0,2 +18±6 45,6±1,5 +22,3±1 7,5±0,1

17 I 29±1 31±1 33,2±1,6 14,8±0,8 5,8±0,6

18 II 44±3 45±4 +29,6±2,5 +47,5±1,4 58,8±1,2 +23,9±1,5 +17,7±0,4

18 II 43±5 +49±5 25,2±0,7 43,5±1,2 60,3±1,1 +27,5±2,6 +12,8±1

19 III 13±2 -7±3 -20,4±0,5 ++57,3±1,9 46,4±5,6 20,2±2,9 +14,3±1,8

19 III 10±0,3 -11±8 +30,4±1,5 +62±3,1 44,6±1,9 22,3±1,7 10,6±1

20 IV 22±1 23±1 +30,7±0,5 56,4±1,4 44,7±0,6 22,6±2,2 10±0,6

Потомство от родителей со средним биоэлектрическим потенциалом

суточн. I 9±5 30±13 36,1±3,1 +22,1±1,1 8,6±1,4

5 II 3±1 7±2 34,1±0,7 10,9±0,9 12,4±1,5

6 III 20±1 23±1 31,2±0,4 10,7±0,9 11,9±0,6

7 IV 23±5 36±4 33,5±1,1 11,9±0,4 11,2±0,6

7 IV 26±3 39±8 61,8±1,2 +22,5±0,8 7,6±0,8

Продолжение таблицы 1

Потомство от родителей с низким биоэ электрическим потенциалом

1 2 3 4 5 6 7 8 9

суточн. I 11±10 37±7 35,8±1,1 22,1±0,8 8±0,6

5 II 1±0,3 6±3 34,7±0,8 14,9±2,1 8,9±0,6

6 III 22±3 26±2 35,7±2,2 12,3±0,3 12,6±1,6

7 IV 1±0,2 9±2 35,7±2,2 12,4±0,9 10,2±0,5

7 IV 2±0,3 12±4 ++58,6±0,1 +24,5±1,1 +17,9±0,6

17 I 28±2 29±1 +40,4±1,2 16,6±1,2 +12,6±0,6

18 II 33±2 36±2 30,5±1,4 59,9±1,8 58,3±1,8 23,5±0,8 19,3±0,1

18 II 49±2 57±4 +32,1±1,9 40,5±0,7 59,7±1,6 +24,9±2,2 +13,1±0,2

19 III 21±3 26±2 21±0,7 49,3±0,9 42,9±2 18,7±0,9 12,5±1,2

19 III 49±5 51±4 24,4±1,1 49,6±2,8 40,9±2,9 +18,6±1,6 +11,3±0,9

20 IV 27±2 30±5 24,9±1,1 53,9±1,6 43±1,2 19,3±0,9 9,7±0,8

- Забор крови после 14.00 часов

Браун» от родителей при разнородном подборе по БП

Возраст, Фаза луны БП, стресс ЛАСК, БАСК, Общий Фракции белка, г/л

нед. до после % % белок, Альбумины у-

мА мА г/л глобулины

Потомство от родителей с высоким биоэлектрическим потенциалом

суточн. I *5±3 23±2 48,1 ±1,4 38,7±1,1 25,9±1,6 8,1±0,4

4 I 26±11 35±10 40,4±1,3 14,8±0,4 15,6±0,2

5 II 3±1 4±1 34,1±0,4 18,1 ±0,9 7,8±1,3

6 III 29±2 32±3 35,1 ±2,1 17,9±2,3 9,5±1,5

7 IV 4±1 20±5 38,4±1,5 15,4±0,05 10,5±1,1

7 IV 8±3 22±6 59,8±0,9 22,5±1,7 +21±0,7

17 I 20±2 24±1 41,7±1,1 16,9±0,6 10,8±0,9

18 II 27±1 16±1 29,5±2,2 43,8±1,8 61,8±1 29,3±1,3 10,6±0,6

18 II 30±1 32±1 25,2±2,4 45,1±2 54,9±0,9 28±1,8 10,6±0,5

19 III 7±2 8±4 19,5±0,9 48,3±3,6 33,6±1,7 14,4±1,3 9,8±0,4

19 III 19±4 9±2 23,7±0,7 56±2,3 56,3±4,1 27,1±2,5 +13,7±0,9

20 IV 22±1 24±1 21,7±0,7 43,7±1,1 36,2±1,7 13,8±1 7,8±1,4

Потомство от родителей с низким биоэлектрическим потенциалом

суточн. I 0,4±0,2 6±2 50,3±5 33,2±0,9 20,6±0,6 7,4±0,4

4 I 45±14 49±14 37,8±2,4 14,9±1,5 11,5±0,6

5 II 13±4 13±3 36,5±0,4 11,3±0,9 14±1,7

6 III 36±3 39±3 31,2±0,5 11,3±0,5 7,6±1,1

7 IV 6±2 20±5 35,1±0,3 14,1 ±1,3 14,6±1,5

7 IV 7±2 17±4 51,1±3,8 20,6±0,3 14,5±1,4

17 I 31 ±7 37±8 35,5±1,5 13,5±0,3 10,4±0,9

18 II 34±4 37±2 22,5±1,1 49±1,9 60,9±1,1 27,5±1 16,9±0,3

18 II 33±1 36±1 31,1±1 48,5±1,8 51,8±0,7 29,9±0,8 6±0,3

19 III 25±5 28±3 21,8±1,4 42,7±0,9 39,5±1,3 18,6±1,1 7,7±0,4

19 III 28±7 36±4 25,5±1 53±3,1 47,9±1,4 20,6±0,2 +14,5±1,3

20 IV 33±2 36±2 29,5±1 50,1 ±1,4 40,6±3,2 18,8±1,5 9,2±0,8

* - Забор крови после 14.00 часов

Таблица 3. - Лунная и суточная цикличность биоэлектрических и гематологических показателей у гибридов «Иза-

Браун» от родителей при разнородном подборе по БП

Возраст, нед. Фаза луны БП, стресс ЛАСК, % БАСК, % Общий белок, г/л Фракции белка, г/л

до после Альбумины у- глобулины

мА мА

Фенотипы со средним биоэлектр ическим потенциалом

суточн. I *0,4±0,2 9±2 56,4±3,4 32,4±1 20±0,5 7,9±0,3

4 I 19±5 30±7 37,4±1 16,7±0,6 13,3±0,6

5 II 2±1 4±1 33,7±2,2 13,7±0,6 10,1±1,1

6 III 28±2 32±2 36,1±2,1 16,2±1,4 11±0,9

7 IV 17±2 32±2 36,6±1,3 15,6±0,4 14,7±1

7 IV 10±3 39±4 40,2±2,4 18,2±0,5 9,3±1,3

17 I 28±1 32±1 40,2±1,2 19±1,3 7,9±0,3

18 II 28±1 30±1 21,2±0,8 58,3±2,6 61,5±0,9 27,1±0,7 14,4±0,1

20 IV 23±1 27±1 33,7±1,6 49,6±1,5 40,8±0,4 21,9±1,2 9,5±0,3

* - Забор крови после 14.00 часов

Группа Показатели Масса яйца, г Относительная масса, % Индекс, % Единица Хау

белка желтка скорлупы формы яйца белка желтка

Низкий БП М±т 53,9±0,9 59,9±1,3 26,8±1,1 11,9±0,5 80,2±1,1 10,5±0,3 43,4±1,2 86,6±1,2

б 1,9 3 2,4 1,1 2,5 0,6 2,8 2,6

Су 3,5 5 9 9,3 3,1 5,7 6,4 3

r(i)±mr - 0,66±0,43 -0,90±0,25 0,06±0,58 0,43±0,52 0,12±0,57 -0,33±0,54 -0,64±0,45

1г - 1,53 -3,55 0,11 0,84 0,20 -0,61 -1,43

Средний БП М±т 56,5±1,7 61,3±0,9 25,6±0,8 12,2±0,3 81,3±0,8 10,2±0,5 42,3±2,1 87,2±2,1

б 3,8 1,9 1,7 0,6 1,8 1,2 4,6 4,8

Су 6,8 3,2 6,8 5 2,2 11,8 11,0 5,5

r(i)±mr - 0,14±0,57 -0,28±0,55 0,30±0,55 -0,11±0,57 0,79±0,35 0,90±0,25 0,91±0,24

1г - 0,24 -0,50 0,55 -0,19 2,27 3,56 3,75

Высокий БП М±т 52,7±0,7 60,1±0,3 27,9±0,3 11,8±0,3 81,2±0,7 8,1±0,8 40,2±1 79±3

б 1,7 0,8 0,7 0,6 1,6 1,8 2,3 6,8

Су 3,2 1,3 2,4 5,0 2,0 22,5 5,7 8,6

r(i)±mr - 0,69±0,42 -0,93±0,21 0,20±0,57 0,90±0,25 0,46±0,51 -0,34±0,54 0,40±0,53

1г - 1,64 -4,38 0,36 3,65 0,90 -0,62 0,77

Контроль- ная М±т 53,7±0,4 61,1±0,6 27,3±0,4 12,3±0,2 81±1,6 8,9±0,3 43,4±1,2 80,8±1,5

б 1 1,3 0,8 0,4 3,5 0,7 2,8 3,3

Су 1,8 2,1 3,1 3,6 4,3 8,3 6,4 4

r(i)±mr - 0,47±0,51 -0,75±0,38 -0,05±0,58 -0,57±0,47 -0,95±0,18 0,24±0,56 -0,74±0,39

1г - 0,92 -1,98 -0,08 -1,21 -5,40 0,43 -1,90

По популяции М±т 54,2±0,6 60,6±0,4 26,9±0,4 12±0,2 80,9±0,5 9,4±0,3 42,3±0,7 86,6±1,2

б 2,6 1,9 1,7 0,7 2,3 1,5 3,3 2,6

Су 4,8 3,1 6,3 5,8 2,8 15,6 7,7 3

r(i)±mr - 0,40±0,22 -0,65±0,18 0,21±0,23 0,09±0,23 0,51±0,20 0,40±0,22 -0,64±0,45

1г - 1,86 -3,62 0,91 0,39 2,49 1,88 -1,43

Группа Показатели Масса яйца, г Относительная масса, % Индекс, % Единица Хау

белка желтка скорлупы формы яйца белка желтка

Низкий БП М±т 61,5±1,9 61,2±1,6 25,7±1 12,7±0,3 80,5±0,7 10,9±0,7 39,8±3 91 ±2

б 4,2 3,5 2,3 0,7 1,6 1,6 6,7 4,5

Су 6,8 5,7 9,1 5,8 2 14,6 17 5

r(i)±mr - -0,57±0,47 0,47±0,51 -0,68±0,43 0,11±0,57 -0,01±0,58 0,11±0,57 0,03±0,58

1г - -1,21 0,91 -1,59 0,19 -0,01 0,19 0,05

Средний БП М±т 63±1,4 58,5±1,4 27,3±0,6 12±0,2 77,8±1,8 9,9±0,7 43,4±1,2 84,8±2,9

б 3,1 3,1 1,4 0,3 4 1,5 2,6 6,5

Су 4,9 5,3 5,1 2,9 5,1 15,3 6 7,6

r(i)±mr - -0,51±0,50 0,04±0,58 0,73±0,39 -0,28±0,55 0,35±0,54 0,29±0,55 0,31±0,55

1г - -1,04 0,07 1,87 -0,50 0,66 0,52 0,56

Высокий БП М±т 62,6±2 60,9±0,5 26,6±0,4 12±0,1 78,6±0,9 9,4±0,6 41,4±0,8 81,2±2,4

б 4,4 1,2 0,9 0,3 1,9 1,4 1,7 5,3

Су 7,1 2 3,5 2,2 2,4 14,6 4,1 6,5

r(i)±mr - -0,14±0,57 -0,09±0,58 -0,41±0,53 0,12±0,57 0,35±0,54 -0,09±0,57 0,06±0,58

1г - -0,25 -0,15 -0,77 0,21 0,65 -0,16 0,11

Контроль- ная М±т 59,1 ±1 56,3±1,6 29,1±0,5 12,3±0,4 76,2±1,1 13,5±2,2 37,6±1,8 89,6±0,8

б 2,2 3,6 1,1 0,9 2,5 4,9 4,1 1,8

Су 3,8 6,5 3,7 7,7 3,3 36,4 10,9 2

r(i)±mr - 0,02±0,58 -0,77±0,37 -0,73±0,39 -0,11±0,57 0,66±0,44 0,15±0,57 0,22±0,56

1г - 0,03 -2,07 -1,89 -0,19 1,50 0,25 0,40

По популяции М±т 61,6±0,8 59,3±0,8 27,2±0,4 12,2±0,1 78,3±0,6 10,9±0,7 40,5±1 86,5±1,3

б 3,6 3,4 1,9 0,7 2,9 3 4,5 5,9

Су 5,9 5,8 7 5,4 3,7 27,5 11 6,8

r(i)±mr - -0,08±0,24 -0,11±0,23 -0,37±0,22 0,06±0,24 -0,01±0,24 0,28±0,23 -0,10±0,23

1г - -0,32 -0,47 -1,70 0,27 -0,05 1,22 -0,44

Лучшее функциональное состояние кур - несушек этих групп в этот период подтверждается высокой корреляционной зависимостью между массой яйца и указанными показателями (табл. 4). Однако, как мы полагаем, в зависимости от биоритма функциональное состояние, гематологические показатели меняются, что приводит к изменению обмена веществ и, как следствие, к изменению качества продукции.

Так, в период I фазы при увеличении общего белка в сыворотке крови у курочек с высоким и средним БП отмечается увеличение относительной массы и индекса желтка в сравнении с фенотипами низкого биоэлектрического потенциала (табл. 5). Очевидно, эти различия, прежде всего, проявляются по качеству желтка, так как его формирование требует более продолжительного периода. По относительной массе, индексу белка, скорлупе различия между группами не достоверны (кроме индекса формы и единицы Хау), то есть, прежде всего проявляются внутренние различия.

Таким образом, результаты проведенных исследований позволяют сделать заключение о возможности использования в селекционном процессе птиц биоэлектрических показателей, что служит тестом на определение их адаптационных способностей, биоритма и качества продукции.