УСТРОЙСТВО ДЛЯ БРОЖЕНИЯ

1. Устройство (50) для брожения растительного продукта в виде измельченного вещества, предпочтительно муста, включающее
- первый чан (62) для содержания измельченного вещества (90) и второй сборный чан (54) для газообразных продуктов, образующихся при брожении измельченного вещества,
- первую систему трубок (66), приспособленную допускать сообщение части первого чана, где скапливаются газообразные продукты, со вторым чаном,
- вторую систему трубок (76), применяемую для сообщения второго и первого чанов, причем система обеспечена выходным отверстием внутри первого чана, где, при использовании, находится жидкость измельченного вещества,
- первое и второе клапанные устройства (70, 78), относящиеся соответственно к первой и второй системе трубок, необходимые, чтобы два чана выборочно сообщались в зависимости от открытого/закрытого состояния указанных устройств;
отличающееся тем, что
устройство включает средства регулировки (80, 82, 84), приспособленные тонко регулировать давление газообразных продуктов по одному или более значению, запрограммированному пользователем, внутри первого и второго чана, когда те сообщаются, и/или во втором чане, когда тот изолирован.
2. Устройство по п.1, где средства регулировки применяются для регулирования давление газообразных продуктов с погрешностью менее или равной 0,01 бар.
3. Устройство по п.2, где средства регулировки включают
- третье клапанное устройство (80),
- блок обработки информации (84),
- датчик давления (82) для распознавания внутреннего давления в чане, которое нужно стабилизировать, причем блок приспособлен считывать данные, выводимые датчиком, и регулировать третье клапанное устройство, так чтобы поддерживать давление на запрограммированном уровне.
4. Устройство по п.3, где третье клапанное устройство включает клапан (80), установленный для отвода газа из чана, который нужно стабилизировать по отношению к внешней среде.
5. Устройство по п.4, где указанный клапан установлен в первой системе трубок (66) между первым клапанным устройством (70) и вторым чаном (54).
6. Устройство по п.3, где третье клапанное устройство включает клапан (68), установленный для отвода газа из чана наружу и предназначенный для мгновенной дегазации первого чана во внешнюю среду, и второй клапан (80), подсоединенный параллельно и приспособленный тонко регулировать давление в чане, который нужно стабилизировать.
7. Устройство по п.3, где третье клапанное устройство представляет собой клапаны типа открытия/закрытия.
8. Устройство по п.3, где датчик давления установлен для отслеживания давления во втором чане.
9. Устройство по п.3, где блок обработки информации обеспечен запоминающим устройством и запрограммирован и/или может быть запрограммирован регулировать, посредством управления третьим клапанным устройством, давление в первом чане, так чтобы оно соответствовало запрограммированной и хранимой в памяти эталонной тенденции.
10. Устройство по п.2, включающее наружный корпус (52), разделенный внутри, по меньшей мере, одной разделительной стенкой (56) на две емкости, составляющие первый и второй чаны.
11. Устройство по п.10, где указанные первый и второй чаны расположены вертикально один над другим внутри корпуса.
12. Устройство по п.10, где указанные первый и второй чаны представляют собой два физически независимых чана (10, 12), соединенных между собой посредством первой и второй системы трубок (14, 18).