ОСОБЕННОСТИ ЭКСТЕРЬЕРА КАСТРАТОВ И ТЕЛОК ЧЕРНО-ПЕСТРОЙ ПОРОДЫ И Её ГОЛШТИНИЗИРОВАННЫХ ПОМЕСЕЙ

Особенности экстерьера кастратов и телок черно-пестрой породы и ее голштинизированных помесей

Р.Р. Шакиров, соискатель,

Х.Х. Тагиров, к.с.-х.н., ОренбургскийГАУ

Экстерьер, являющийся внешним выражением конституции, тесно связан с продуктивностью животного и общим состоянием организма. По экстерьеру крупного рогатого скота можно судить о направлении продуктивности животного, о состоянии его здоровья и физической крепости, о породной принадлежности и типичности для данной породы, об индивидуальных особенностях животного, о способности к производству большого количества продукции, о пригодности к условиям промышленной технологии.

Экстерьер формируется под влиянием породы, пола, возраста, кормления и других факторов внешней среды.

Хотя живая масса является наиболее объективным показателем роста организма в целом, но она не дает возможности в полной мере установить динамику форм и телосложения животных с возрастом. Для этого существует ряд показателей, одним из которых является изучение экстерьера. При фенотипической оценке животных большое значение придается формам телосложения, так как в процессе роста меняются пропорции тела животных.

Изучение экстерьерных особенностей животного путем взятия промеров тела и вычисления индексов телосложения позволяет судить о его развитии, конституционных особенностях и, в определенной степени, о продуктивных качествах. Поэтому для выявления особенностей роста и развития кастратов и телок разной породности нами изучалась динамика их основных промеров в зависимости от возраста, живой массы.

В СПК-ПЗ им. Кирова Республики Башкортостан был проведен научно-хозяйственный опыт, для которого по принципу аналогов было сформировано 3 группы бычков, которых в 2-месячном возрасте кастрировали, и 3 группы телок. В первую группу кастратов и телок входили чистопородные животные черно-пестрой породы, во вторую - соответственно полукровные помеси по голштинской породе и в третью - помеси 3/4-кровности по голштинам.

Молодняк до 6-месячного возраста выращивался методом ручной выпойки молока, затем кастраты были переведены на откормочную площадку, а телки зимой содержались группами без привязи, летом на пастбище.

В постэмбриональный период происходил усиленный рост широтных промеров и промеров длины тела. Так, у кастратов всех групп с рождения до 18-месячного возраста ширина груди увеличилась в среднем в 2,38-2,40 раза, глубина груди - в 2,19-2,21, косая длина туловища - в 1,851,97 и ширина в маклоках - в 2,68-2,75 раза.

У телок наблюдалась аналогичная картина. У них, как и у кастратов, в данный период происходило увеличение длины тела, а также широтных промеров. У сверстниц всех подопытных групп ширина груди увеличилась в среднем в 2,3-2,33 раза, глубина груди - в 2,13-2,31, ширина в маклоках - в 2,64-2,71, ширина в седалищных буграх - в 1,93-2,25, косая длина туловища - в 1,97-2,05 раза.

При одинаковых условиях кормления и содержания кастратов и телок их породность повлияла не только на их живую массу, но и на линейный рост.

В частности, полукровные кастраты в 18-месячном возрасте превосходили чистопородный молодняк по величине глубины груди на 1,5 см (2,2%), ширине груди - на 0,9 см (2,2%), косой длине туловища - на 3,1 см (2,1%), ширине в маклоках - на 1,2 см (2,7%), а кастратов 3/4-кровности по голштинской породе - соответственно на 0,4 см (1,0%), 0,5 (1,1%), 1,5 (1,0%) и 0,7 см (1,0%) (табл. 1).

Полукровные телки в 18-месячном возрасте превосходили чистопородных сверстниц по ширине груди на 1,7 см (4,4%); глубине груди - на 3,6 см (5,8%), косой длине туловища - на 2,8 см (2,1%), ширине в маклоках - на 1,4 см (3,2%), а помесей II поколения - соответственно - на 1,2 см (3,1%), 1,7 (2,6%), 1,5 (1,1%) и 0,7 см (1,6%) (табл. 2).

Следовательно, полукровные помеси кастратов и телок по голштинской породе в сравнении с чистопородным молодняком обладали большими широтными и высотными промерами, помеси 3/4-кровности по голштинской породе занимали промежуточное положение. Помеси имели телосложение, типичное для скота молочного направления продуктивности.

Полукровные кастраты и полукровные телки были более высокорослы, растянуты, широкотелы, а также имели превосходство задней трети туловища.

Для более полной характеристики интенсивности роста основных промеров у кастратов и телок определяли коэффициент их увеличения от рождения до 18-месячного возраста.

1. Динамика промеров кастратов, см

Промер Группа

I II III

Возраст 6 мес.

Высота в холке Высота в крестце Ширина груди Глубина груди Обхват груди за лопатками Косая длина туловища Обхват пясти Полуобхват зада Ширина в маклоках 105,2±0,20 114,6±0,83 28,4±0,25 48,1±0,90 124,2±0,98 103,6±0,95 16,2±0,18 80,8±0,78 31,8±0,78 106,7±0,25 116,8±0,95 28,8±0,38 50,2±0,75 126,3±1,73 105,4±0,85 16,2±0,09 81,4±0,95 32,8±0,70 105,8±0,38 115,5±0,50 28,4±0,33 51,1±0,73 125,2±1,38 104,1±1,10 16,1±0,21 81,1±1,03 32,0±0,45

Возраст 18 мес.

Высота в холке Высота в крестце Ширина груди Глубина груди Обхват груди за лопатками Косая длина туловища Обхват пясти Полуобхват зада Ширина в маклоках 128,4±0,63 130,6±0,90 40,7±0,80 67,2±0,65 176,4±1,15 144,3±1,20 18,8±0,35 110,6±0,95 75,1±0,48 129,8±0,95 132,5±0,83 41,6±0,65 68,7±0,58 179,7±1,10 147,4±1,38 19,2±0,40 114,8± 1,10 46,3±0,39 129,2±1,00 131,8±1,08 41,2±0,88 67,8±0,45 177,2±1,25 145,9±1,45 19,0±0,25 112,6±1,23 45,8±0,63

2. Динамика промеров телок, см

Промер Группа

I II III

Возраст 6 мес.

Высота в холке Высота в крестце Ширина груди Глубина груди Обхват груди за лопатками Косая длина туловища Обхват пясти Полуобхват зада Ширина в маклоках Ширина в тазобедренных сочленениях Ширина в седалищных буграх 103,4±0,85 105,6±0,60 27,0±0,28 46,7±0,65 124,4±1,35 104,8±0,95 16,0±0,23 78,6±0,73 31,3±0,25 34,3±0,23 16,8±0,15 104,8±0,65 106,7±0,43 27,8±0,32 47,5±0,53 127,1±1,23 108,3±1,10 16,4±0,18 80,5±0,65 32,4±0,30 36,8±0,18 18,4±0,10 104,2±0,73 105,9±0,58 26,3±0,36 47,1±0,38 125,6±1,33 105,7±1,25 16,2±0,08 79,7±0,53 31,8±0,41 35,2±0,33 17,2±0,08

Возраст 18 мес.

Высота в холке Высота в крестце Ширина груди Глубина груди Обхват груди за лопатками Косая длина туловища Обхват пясти Полуобхват зада Ширина в маклоках Ширина в тазобедренных сочленениях Ширина в седалищных буграх 118,4± 1,10 119,2±1,03 38,4±0,35 62,4±0,63 177,8±1,65 136,4±1,34 17,5±0,20 103,6±1,10 44,1±0,58 46,5±0,43 23,6±0,18 121,3±1,23 121,3±0,83 40,1±0,43 66,0±0,60 184,4±2,11 139,2±1,23 18,2±0,28 105,8±1,23 45,5±0,67 48,2±0,48 24,5±0,28 120,5±1,38 120,6±0,98 38,9±0,25 64,3±0,53 180,2±1,84 137,7±1,00 17,8±0,17 104,3±1,34 44,8±0,73 46,8±0,40 24,1±0,23

У кастратов и телок всех групп меньший коэффициент роста был по промерам высоты в холке, высоты в крестце, косой длине туловища и обхвату пясти. При этом чистопородные телки уступали помесным сверстницам по относительным приростам широтных промеров, у чистопородных и помесных кастратов наблюдалось равенство в росте широтных промеров. Однако, несмотря на это, в 18-месячном возрасте кастраты и телки 72 и 3/4-кровности по голштинской породе имели

явное превосходство по изучаемым промерам в сравнении с чистопородным молодняком.

Данные промеров не могут полностью характеризовать экстерьерные особенности подопытных животных, так как каждый из них рассматривается отдельно. Поэтому для более полного отражения динамики пропорций тела животных нами были рассчитаны индексы телосложения, которые позволяют более объективно судить о формировании и росте тела молодняка (табл. 3, 4).

3. Индексы телосложения кастратов, %

Индекс Возраст, мес.

6 18

группа

I II III I II III

Длинноногости 54,4 53,0 51,7 47,7 47,1 47,5

Растянутости 98,2 98,8 98,4 112,4 113,6 112,9

Грудной 59,0 57,4 55,6 60,6 60,6 60,8

Тазогрудной 89,3 87,8 88,8 90,2 89,8 90,0

Массивности 121,2 121,2 121,4 137,4 138,4 137,2

Мясности 76,8 76,3 76,7 86,1 88,4 87,2

Сбитости 119,9 119,8 120,2 122,2 121,9 121,5

Перерослости 108,9 109,5 109,2 101,7 102,1 102,0

Широкотелости 28,8 28,8 28,7 31,5 31,7 31,6

Костистости 15,4 5,2 15,2 14,6 14,8 14,7

Тяжеловесности 97,2 97,2 95,5 201,5 210,2 204,1

Комплексный 175,4 175,0 175,3 153,8 153,1 154,0

4. Индексы телосложения телок, %

Индекс Возраст, мес.

6 18

группа

I II III I II III

Длинноногости 54,8 54,7 54,8 47,3 45,6 46,6

Растянутости 101,4 103,3 101,4 115,2 114,8 114,3

Грудной 57,8 58,5 55,8 61,5 60,7 60,5

Тазогрудной 86,2 85,8 82,7 87,0 88,1 86,8

Массивности 120,3 121,3 120,5 150,2 152,0 149,5

Мясности 76,0 76,8 76,5 87,5 87,2 86,6

Сбитости 120,3 117,4 118,8 130,3 132,5 130,9

Перерослости 102,1 101,8 101,6 100,7 100,0 100,1

Широкотелости 28,0 28,2 27,7 32,4 32,9 32,4

Костистости 15,5 15,6 15,5 14,8 15,0 14,8

Шилозадности 62,2 66,1 65,5 61,5 61,1 62,0

Тяжеловесности 171,8 170,7 171,9 143,6 141,4 143,5

Комплексный 87,7 95,6 91,4 155,6 168,9 160,4

С возрастом у кастратов и телок заметно изменялась величина индексов телосложения, что соответствует общим закономерностям онтогенеза. Они становятся менее высоконогими, более растянутыми, широкотелыми и массивными. Так, помесные кастраты I поколения в возрасте 18 мес. превосходили чистопородных животных по индексу растянутости на 1,2%, массивности

- на 1,0%, мясности - на 2,3%, тяжеловесности

- на 8,7%, широкотелости - на 0,2%, а помесных кастратов II поколения - соответственно на 0,7%, 1,2, 1,2, 6,1 и 0,1%.

У телок наблюдалась аналогичная картина. Телки II группы превосходили сверстниц I группы по индексу тяжеловесности на 13,7%, массив-

ности - на 1,8, сбитости - на 2,2%, широкотелости - на 0,5%, а помесей III группы соответственно на 8,6%, 2,5, 1,6 и 0,5%.

Следовательно, рост и развитие молодняка крупного рогатого скота во многом определяется породными особенностями. Большей живой массе помесям I поколения кастратов и телок во все периоды жизни соответствовали более высокие показатели линейного роста. Формирование мясности у них происходило за счет значительного удлинения туловища, большей его ширины и глубины, вследствие чего они имели большие значения индексов массивности, мясности, тяжеловесности и меньше - длинноногости, пере-рослости, костистости, комплексный.