Бизнес борется за фуд-корты и «острова»

Владельцы торговых центров и рестораторы добиваются открытия фуд-кортов. Представители бизнеса предложили правительству Петербурга и Роспотребнадзору разрешить им работать с ограниченной посадкой и продавать еду навынос. В обмен на это участники рынка обещают обеспечить вакцинацию сотрудников и открыть дополнительные прививочные пункты в торговых комплексах.

В обмен на послабления авторы письма обещают, среди прочего, открыть дополнительные прививочные пункты на территории торговых центров

Фото: Влад Некрасов, Коммерсантъ / купить фото

Руководители торговых центров и предприятий общепита предложили правительству Петербурга и Роспотребнадзору открыть фуд-корты. Соответствующее письмо (есть в распоряжении “Ъ”) было направлено губернатору Петербурга Александру Беглову и руководителю петербургского Роспотребнадзора Наталье Башкетовой. Представители бизнеса рассчитывают, что ресторанным дворикам разрешат продавать еду и напитки навынос, а также возобновить прием посетителей с загрузкой от 30 до 50% посадочных мест. Участники рынка также просят снять запрет на работу магазинов-«островов» в торговых комплексах. Обращение подписали топ-менеджеры холдинга «Адамант», Fort Group, торговых комплексов «Галерея» и «Невский центр», сетей «Теремок», «Британские пекарни», Carl’s Jr. и др.

В обмен на послабления авторы письма обещают соблюдать все необходимые меры безопасности и контролировать заполняемость фуд-кортов. Кроме того, они пообещали обеспечить вакцинацию 60% работающих с посетителями сотрудников и открыть дополнительные прививочные пункты на территории торговых центров. Важно, чтобы торговые центры брали на себя ответственность за выполнение правил и не перекладывали контрольную функцию на государственный аппарат, полагает управляющий партнер Fort Group Максим Левченко.

В середине июня правительство Петербурга запретило работу фуд-кортов и «островов». Это привело к остановке сотен ресторанов и магазинов и к потере тысячи рабочих мест, сетуют участники рынка. При этом остальные предприятия продолжают работу с соблюдением тех ограничений, которые могут быть выполнены на фуд-кортах, что ставит рестораторов в неравное положение с другими предприятиями Петербурга, Ленинградской области и Москвы, следует из письма. Авторы обращения также напомнили, что не получили от государства каких-либо преференций и льгот.

В Роспотребнадзоре не предоставили комментарии “Ъ”. Первый заместитель главы комитета по промышленной политике, инновациям и торговле Петербурга Александр Ситов не ответил на звонки “Ъ”. Источник “Ъ”, знакомый с ситуацией, утверждает, что сейчас рассматривается возможность разрешить фуд-кортам работать навынос при условии вакцинации сотрудников.

Диалог с органами власти по поводу открытия фуд-кортов идет, говорит исполнительный директор объединения «Рестоград» (включает сети «Теремок», Bahroma, «Токио-City» и др.) Александр Ружинский. По его словам, компромиссным вариантом могло бы стать предоставление фуд-кортам возможности работать навынос. Это позволит бизнесу сократить свои потери при минимальных рисках ухудшения эпидемиологической ситуации, полагает господин Ружинский. «Участники рынка находятся в тяжелом положении, учитывая отсутствие льгот со стороны арендодателей и необходимость сохранения персонала. У сетевых операторов на фуд-корты приходится около трети оборота, а у рестораторов, которые присутствуют только там, выручка упала до нуля»,— объясняет он.

Уполномоченный по защите прав предпринимателей в Санкт-Петербурге Александр Абросимов считает, что бизнес, который затронули ограничения, имеет право рассчитывать на поддержку со стороны города. При обеспечении вакцинации 65% сотрудников предприятия имеют право получить индульгенцию на продолжение работы без каких-либо ограничений, добавляет он.