Влияние технологии пастбищного содержания на динамику живой массы и интенсивность роста молодняка крупного рогатого скота мясного направления продуктивности

6. Использование пробиотиков в животноводстве / В. Левахин, И. Бабичева, М. Поберухин, Р. Исха-ков, Ю. Петрунина // Молочное и мясное скотоводство. 2011. № 8. С. 13-14.

7. Ласыгина Ю.А. Влияние лактобифадола на мясную продуктивность и качество мяса бычков симментальской породы // Разработка и освоение инноваций в животноводстве: материалы междунар. науч.-практ. конф. / под ред. В.И. Левахина. Оренбург, 2013. С. 103-105.

8. Использование лактобифадола при выращивании молодняка крупного рогатого скота / В.И. Левахин, В.И. Швиндт, Д.Н. Тимофеев и др. М., 2005. 104 с.

9. Левахин В., Швиндт В., Тимофеева Т. Пробиотик лактобифадол в кормлении молодняка // Молочное и мясное скотоводство. 2006. № 7. С. 23-25.

10. Фролов А.Н., Баширов В.Д., Кизаев М.А. Продуктивные качества бычков симментальской породы и её помесей с герефордами // Вестник мясного скотоводства. 2010. Вып. 63(2). С. 71-75.

11. Мясная продуктивность и качество мяса бычков различных генотипов при откорме на барде / А.В. Харламов, А.М. Мирошников, А.Н. Фролов, О.А. Завьялов, А.Х. Заверюха // Достижения науки и техники АПК. 2014. № 4. С. 62-64.

12. Продуктивность бычков, полученных в разные сезоны года / С.И. Кононенко, А.В. Харламов, О.А. Завьялов, В.А. Харламов // Труды Кубанского государственного аграрного университета. 2009. № 19. С. 197-203.

13. Баширов В.Д., Фролов А.Н., Кизаев М.А. Убойные качества бычков герефордской породы в зависимости от срока отъёма и технологии выращивания в послеотъёмный период // Вестник мясного скотоводства. 2009. Вып. 62(3). С. 29-31.

14. Повышение мясной продуктивности и качества мяса молодняка крупного рогатого скота при использовании высокобелковых кормов / И.Ф. Горлов, В.И. Левахин, Е.А. Ажмулдинов, А.С. Ибра-ев // Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: наука и высшее профессиональное образование. 2011. № 3. С. 77-81.

15. Левахин Ю.И., Нуржанов Б.С., Естефеев Д.В. Биологическая ценность мяса подопытных животных при скармливании комплексного пробиотеческого перепарата в составе рациона // Инновационные направления в развитии сельскохозяйственного производства: материалы междунар. науч.-практ. конф. /под ред. В.И. Левахина. Оренбург, 2012. С. 113-114.

16. Левахин В.И., Левахин Ю.И., Попов В.В. Сравнительная оценка продуктивного действия силосов из различных кормовых культур // Кормопроизводство. 2005. № 1. С. 28.

Вагапов Ильнур Фаргатович, аспирант кафедры технологии мяса и молока ФГБОУ ВПО «Башкирский государственный аграрный университет», 450001, г. Уфа, ул. 50-летия Октября, 34, тел.: 8(3472)48-28-70, e-mail: tagirov-57@mail.ru

УДК 636.083.37

Влияние технологии пастбищного содержания на динамику живой массы и интенсивность роста молодняка крупного рогатого скота мясного направления продуктивности

А.В. Харламов, О.А. Завьялов, А.Н. Фролов, А.М. Мирошников

ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт мясного скотоводства»

Аннотация. Исследования проведены на молодняке мясного направления продуктивности. Изучены динамика живой массы и интенсивность роста подопытных животных. Установлено, что выращивание молодняка по системе «корова-телёнок» с использованием в пастбищный период улучшенных и культурных пастбищ позволяет получить к 16-месячному возрасту бычков живой массой 432-447 кг, при этом увеличивается прибыль от реализации в расчёте на одну голову.

Summary. Researches were performed on young beef cattle. Dynamics of live weight and growth intensity of experimental animals are studied. It was established that young cattle reared according to the system «cow-calf» with using of improved and cultivated pasture have live weight 432-447 kg (bulls) at the age of 16 months. That increases profit from sale per one head.

Ключевые слова: мясное скотоводство, пастбищное содержание, динамика живой массы, интенсивность роста.

Key words: beef cattle, pasture management, live weight dynamics, growth intensity.

Важнейшей задачей сельскохозяйственного сектора является увеличение производства мяса, в том числе говядины, удельный вес которой в мясном балансе Российской Федерации составляет 23 %, а по медицинским нормам она должна составлять не менее 45 %.

Производство говядины в России почти на 98 % обеспечивается за счёт скота молочных и комбинированных пород и только 2 % получают от специализированного мясного скота. В 2011 году объём производства говядины составил 1,6 млн тонн в убойной массе.

Анализ зарубежного и отечественного опытов производства говядины свидетельствует о том, что мясная проблема может быть успешно решена только при ускоренном развитии мясного скотоводства. При этом данная отрасль должна развиваться интенсивно за счёт внедрения рациональных технологий, более полного использования генетического потенциала мясной продуктивности скота, увеличения среднесуточных приростов живой массы при одновременном сокращении сроков откорма, организации полноценного кормления и создания нормальных условий содержания животных [1-8].

В последнее время во многих регионах страны внедряется технология воспроизводства и выращивания мясного скота по системе «корова-телёнок». Однако разнообразие природных, экономических, хозяйственных условий различных зон страны требует доработки усовершенствования отдельных технологических операций данной системы [9-16]. В связи с этим проводился научно-хозяйственный опыт. Были сформированы 3 гурта коров с телятами герефордской породы, в которых выделены аналоги по 20 коров с телятами.

В зимний период мясные коровы с телятами находились в обычном типовом коровнике со свободным выходом на выгульно-кормовые площадки. Подкормка телят сеном хорошего качества и концентратами проводилась в секциях, оборудованных внутри помещения из расчёта 1,5-2 м2 полезной площади на голову.

Телята всех групп с рождения до отъёма выращивались на полном подсосе под матерями, имея трёхразовый доступ к коровам (по 30-40 минут каждый) на протяжении суток. Формирование глубокой несменяемой подстилки проводилось осенью до постановки скота на стойловое содержание, для чего укладывался слой соломы толщиной 30-40 см.

Навоз убирался 1-2 раза в год бульдозером. Выгульно-кормовые площадки находились с южной стороны помещений из расчёта 25-30 м2 площади на одну голову. Кормушки были приподняты над уровнем грунта на 25-30 см. Фронт кормления: для коров - 0,7-0,8 м, для молодняка - 0,4-0,6 м на голову. Глинобитные курганы для отдыха скота были высотой 1-1,5 м и шириной 12-15 м с расчётом 2,5-3 м2 на корову. Курганы регулярно застилались соломой.

Водопой осуществлялся из групповых автопоилок с электроподогревом типа АГК-4. Отёл коров проводился непосредственно в коровниках. При отёле помещение оборудовалось станками размером 2,5х3 м из переносных щитов (из расчёта 10-15 станков на 100 коров). После отёла корова с телёнком находились в станке 7-10 суток.

Телята с 15-дневного возраста приучались к поеданию растительных кормов.

Коровы получали корма согласно рациону, который состоял из сена, соломы, силоса, сенажа и минеральных подкормок. Рационы содержали 29-30 % клетчатки, на 1 корм. ед. приходилось 94-104 г переваримого протеина, в 1 кг сухого вещества содержалось 7,7-7,9 МДж обменной энергии.

В летне-осеннее время телята находились вместе с коровами на пастбище, где были построены летние лагеря, оборудованные для отдыха и подкормки молодняка. Телята содержались в секциях только во время отдыха гурта. Водопой коров осуществлялся из прудов, телят - из железных корыт, установленных в летнем лагере.

Животные I группы в пастбищный период с 1 мая по 1 июля и с 1 по 20 ноября находились на естественных ковыльно-типчаковых пастбищах, урожайность которых в весенне-летний период составляла 12 ц/га. В период выгорания естественного травостоя животные были переведены на улучшенные пастбища. В среднем животные в это время потребляли по 43-47 кг травы. С 21 октября животные I группы были переведены на стойловое содержание и получали корма согласно зимнему рациону. II группа животных в период с 1 по 31 мая и с 21 сентября по 20 октября находились на естественных угодьях, урожайность которых составляла 5-8 ц/га. С 1 июня животные были переведены на культурные пастбища, состоящие из многолетних трав. В среднем коровы в этот период потребляли по 8,6

корм. ед. С 23 июня животные II группы выпасались на пастбищах из однолетних трав: ячменя, суданской травы первого и второго срока посева. В позднеосенний период с 21 октября по 20 ноября (после отбивки телят) коровы II группы находились на пастбищах из суданской травы и овса летних сроков посева. Для подкормки на ночь им давали солому.

Продление пастбищного периода позволило сэкономить в среднем на 1 голову 150 кг сена, 30 кг концентратов, 450 кг сенажа, а также снизить затраты труда на 1 ц прироста живой массы на 10,3 %.

Животные II группы в период с 1 до 31 мая и с 21 сентября по 20 ноября находились на естественных угодьях. С 1 июня скот был переведён на пастбище, состоящее из многолетних трав. Коровы в этот период потребляли в день по 45 кг травы, общей питательностью 8,5 корм. ед. С 23 июня по 17 июля группа выпасалась на посевах ячменя. С 18 июля по 20 сентября животные находились на пастбищах из суданской травы первого и второго сроков посева. С 20 сентября гурт коров с телятами был переведён на естественные угодья, а с 20 октября после отбивки молодняка коровы продолжали выпасаться по отаве естественных пастбищ. Для подкормки использовали сено суданки в рулонах. Скармливали рулоны непосредственно на пастбищах. Продление пастбищного периода позволяло снизить затраты на содержание коровы.

Использование различных пастбищ оказало влияние на молочную продуктивность коров, которая находилась в прямой зависимости от состояния травостоя.

В I группе молочность за период лактации составила 1060 кг; II группы - 1075 кг и III группы -

1098 кг.

Телята в летний сезон находились с матерями на пастбище, где помимо травы и молока они получали подкормку (концентрированные корма, зелёную массу). За период с мая по октябрь телята II и III групп потребили на 15,4 и 22,6 корм. ед. больше по сравнению со сверстниками I группы. Животные III группы потребили сырого протеина 100,1 кг против 97,5 кг в I группе и 99,3 кг - во II группе. Это связано с тем, что скот III и II групп в течение июня выпасался на многолетних травах, состоящих из люцерны и эспарцета. Сухого вещества несколько больше потребляли телята I группы вследствие того, что трава естественных угодий была менее влажной. Естественные пастбища содержали больше обменной энергии, что оказало влияние на её валовое потребление. Молодняк I группы потребил обменной энергии на 412,9 МДж больше по сравнению с аналогами II группы и на 336,5 МДж - по сравнению с телятами III группы. Однако концентрация энергии в 1 кг сухого вещества во всех группах была практически одинаковой.

Следует отметить, что рост молодняка за пастбищный период был неравномерен и отличался по группам в зависимости от состояния и характера пастбищ (табл. 1).

Таблица 1. Среднесуточный прирост подопытного молодняка в пастбищный период, г

Группа Пастбищный период, мес. В среднем за пастбищный период

май июнь июль август сентябрь

I 572 834 906 766 1000 823

II 555 1013 939 983 1000 904

III 641 934 1032 1017 956 919

Телята I группы за время пастьбы на естественных пастбищах (май-июнь) имели среднесуточный прирост 572-834 г, при переводе их на посевы суданской травы первого и второго сроков посева приросты были несколько выше и составляли 906 г. По мере стравливания травостоя продуктивность животных снижалась и в августе составила 766 г.

Содержание в пастбищный период телят II и III опытных групп на однолетних и многолетних сеяных травах способствовало повышению продуктивности. Животные II группы при порционном стравливании трав с применением электроизгороди имели среднесуточный прирост 939-1013 г, а использование для пастьбы огороженных культурных пастбищ позволило получить прирост живой массы в пределах 934-1032 г. Характерной особенностью при использовании культурных пастбищ является снижение продуктивности животных по мере стравливания травостоя.

В начале сентября животные всех групп были переведены на естественные пастбища, на которых при хорошей отаве естественных трав среднесуточные приросты молодняка составили 956-1000 г.

Абсолютный прирост массы тела подопытных животных за 8 мес. составил в I группе 191,0 кг; во II - 201,5 и в III - 208,8 кг, а за пастбищный период он возрос в I группе на 127,6 кг, во II и III опытных группах - соответственно на 140,1 и 142,5 кг или на 9,79 и 11,68 % больше, чем в I. Различная интенсивность роста молодняка привела к тому, что в конце пастбищного периода живая масса животных выпасавшихся на огороженных и культурных пастбищах с организацией порционной пастьбы - 225,5 кг; на естественных пастбищах - 216,0 кг (табл. 2).

Таблица 2. Динамика живой массы подопытного молодняка, кг

Группа При рождении При выходе на пастбище Пастбищный период, мес.

май июнь июль август сентябрь

I 25,0 88,4 105,0 131,7 159,8 182,0 216,0

II 24,0 85,4 101,5 133,9 163,0 191,5 225,5

III 24,5 90,8 108,4 139,3 171,3 200,8 233,3

Обобщая данные о росте массы тела молодняка, следует отметить, что содержание животных на огороженных улучшенных и культурных пастбищах способствует повышению продуктивности животных.

Наиболее высокая продуктивность коров и молодняка III группы способствовала снижению себестоимости 1 ц прироста, которая у бычков составила 2617,9 руб., против 2815,3 - в I группе и 2709,1 руб. -во II группе. Продление пастбищного периода позволило снизить затраты труда на 1 ц прироста на 6,4-13,3 %.

Выращивание молодняка по системе «корова-телёнок» с использованием в пастбищный период улучшенных и культурных пастбищ позволяет получить к 16-месячному возрасту бычков живой массой 432-447 кг, при этом прибыль от реализации в расчёте на одну голову составляет 4361-4657 руб.

Литература

1. Продуктивность бычков, полученных в разные сезоны года / С.И. Кононенко, А.В. Харламов, О.А. Завьялов, В.А. Харламов // Труды Кубанского государственного аграрного университета. 2009. № 19. С. 197-203.

2. Харламов А.В., Харламов В.А., Завьялов О.А. Сравнительная оценка продуктивности молодняка казахской белоголовой породы при откорме и нагуле // Ветеринария и кормление. 2009. № 6. С. 24-26.

3. Исхаков Р.Г., Левахин В.И., Фролов А.Н. Эффективность скрещивания симментальского скота с герефордами при создании мясных стад. Оренбург, 2006. 125 с.

4. Фролов А.Н. Особенности использования питательных веществ рационов и мясная продуктивность бычков симментальской породы и её помесей с герефордами: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук. Оренбург, 2006. 20 с.

5. Рекомендации по технологии выращивания, доращивания и откорма молодняка крупного рогатого скота различных пород и направлений продуктивности применительно к условиям промышленного производства говядины / В.И. Левахин, А.В. Харламов, В.Д. Баширов, М.А. Кизаев, Р.Г. Исхаков, Р.М. Га-лиев, Ю.А. Ласыгина. Оренбург, 2005. 20 с.

6. Левахин В., Косилов В., Салихов А. Эффективность промышленного скрещивания в скотоводстве // Молочное и мясное скотоводство. 1992. № 1. С. 9-11.

7. Косилов В., Мироненко С., Никонова Е. Мясные качества сверхремонтных тёлок красной степной породы и её помесей // Молочное и мясное скотоводство. 2012. № 2. С. 19-20.

8. Баширов В.Д., Фролов А.Н., Кизаев М.А. Убойные качества бычков герефордской породы в зависимости от срока отъёма и технологии выращивания в послеотъёмный период // Вестник мясного скотоводства. 2009. Вып. 62(3). С. 29-31.

9. Данилов И.В., Королев В.Л., Фролов А.Н. Мясная продуктивность молодняка, полученного от скрещивания чёрно-пёстрого скота с быками казахской белоголовой породы // Вестник мясного скотоводства. 2009. Вып. 62(3). С. 63-64.

10. Косилов В. И., Жуков С. А., Юсупов Р. С. Продуктивные качества молодняка бестужевской породы и её помесей с симменталами: монография. Оренбург, 2004. 232 с.

11. Харламов А.В., Харламов В.А., Завьялов О.А. Выращивание племенных бычков мясных пород разных сезонов рождения // Вестник Башкирского государственного аграрного университета. 2013. № 3(27). С. 86-89.

12. Влияние Золотого Фелуцена на продуктивность бычков на откорме / В.В. Ильин, А.В. Харламов, В.А. Харламов, О.А. Завьялов, В.В. Соколов // Животноводство России. 2011. № 3. С. 48-51.

13. Кормовой концентрат улучшает продуктивные качества молодняка крупного рогатого скота /

B.В. Ильин, А.В. Харламов, В.А. Харламов, О.А. Завьялов, В.В. Соколов // Комбикорма. 2011. № 2. С. 77.

14. Завьялов О.А. Влияние сезона рождения телят на их рост и развитие // Вестник Оренбургского государственного университета. 2006. № 13. С. 138.

15. Харламов В.А., Харламов А.В., Завьялов О.А. Эффективность выращивания бычков казахской белоголовой породы, полученных в разные сезоны года // Вестник мясного скотоводства. 2013. № 2(80).

C. 53-57.

16. Эффективность производства высококачественной, экологически чистой говядины / А.В. Харламов, В.А. Харламов, О.А. Завьялов, В.В. Ильин // Вестник мясного скотоводства. 2013. № 3(81). С. 60-65.

Харламов Анатолий Васильевич, доктор сельскохозяйственных наук, профессор, заведующий отделом технологии мясного скотоводства и производства говядины ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт мясного скотоводства», 460000, г. Оренбург, ул. 9 Января, 29, тел.:8(3532)77-25-28

Завьялов Олег Александрович, кандидат сельскохозяйственных наук, старший научный сотрудник отдела технологии мясного скотоводства и производства говядины ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт мясного скотоводства», 460000, г. Оренбург, ул. 9 Января, 29, тел.:8(3532)77-25-28, e-mail: Olezek.83@mail.ru

Фролов Алексей Николаевич, кандидат сельскохозяйственных наук, старший научный сотрудник отдела технологии мясного скотоводства и производства говядины ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт мясного скотоводства», 460000, г. Оренбург, ул. 9 Января, 29, тел.:8(3532)77-25-28, e-mail: forleh@mail.ru

Мирошников Александр Михайлович, доктор сельскохозяйственных наук, профессор, ведущий

научный сотрудник отдела технологии мясного скотоводства и производства говядины ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт мясного скотоводства», 460000, г. Оренбург, ул. 9 Января, 29, тел.:8(3532)77-25-28

УДК 636.06:636.22/.28.082.13

Особенности экстерьера молодняка мандолонгской породы разных половозрастных групп

С.В. Карамаев, А.С. Карамаева, Х.С. Матару

ФГБОУ ВПО «Самарская государственная сельскохозяйственная академия» Л.Н. Бакаева, Н.В. Соболева ФГБОУ ВПО «Оренбургский государственный аграрный университет»

Аннотация. В статье приводятся результаты изучения линейного роста бычков, кастратов и тёлок гибридной мандолонгской породы. Приводятся показатели промеров тела и индексов телосложения молодняка.

Summary. Article contains the results of studies of linear growth of bulls, steers and heifers of Man-dalong breed. Indicators of measurements of body and conformation of young cattle are given.

Ключевые слова: мандолонгская порода, бычки, кастраты, тёлки, промеры тела, индексы телосложения.

Key words: Mandalong breed, bulls, steers, heifers, body measurements, conformation indexes.