Использование аминокислот в подготовке бегунов на средние дистанции

Использование аминокислот в подготовке бегунов на средние дистанции Цинкер В.М.1, Чебунин К.С.2

'Цинкер Виталий Михайлович / Tsinker Vitaly Mihaylovich - кафедра спортивной медицины, факультет физической культуры спорта и туризма, кандидат педагогических наук, профессор;

2Чебунин Константин Сергеевич / Chebynin Konstantin Sergeevich - кафедра спортивной медицины, факультет

физической культуры спорта и туризма, аспирант Бурятский государственный университет, г. Улан-Удэ

Аннотация: актуальность выбранной темы обусловлена необходимостью использования спортивного питания, в общем, и аминокислотных препаратов в частности для расширения границ адаптации организма бегунов к физическим нагрузкам

Abstract: the relevance of the chosen topic due to the need to use sports nutrition in general and in particular amino acid preparations to expand the boundaries of the body to adapt to physical stress runners.

Ключевые слова: подготовка бегунов, спортивное питание, аминокислотные препараты. Keywords: training runners, sports nutrition, amino acid preparations.

Подготовка бегунов в современных условиях характеризуется интенсивными физическими, психическими, и эмоциональными нагрузками. Процесс подготовки к важнейшим соревнованиям включает двухразовые тренировки и, как правило, учебный процесс (школа, университет и т.д.), тем самым оставляя все меньше времени для отдыха и восстановления работоспособности.

Одним из основных средств восстановления является рациональное питание, именно рациональное питание способно расширить границы адаптации организма спортсмена к физическим нагрузкам.

Одно из важнейших требований при организации тренировочного процесса - грамотное построение рациона питания спортсмена.

В основе спортивного питания лежат общие принципы сбалансированного питания, однако имеются и специфические задачи.

Однако следует отметить, что, несмотря на важность данного вопроса для спортсменов, практическое применение нередко находят концепции, не имеющие научного обоснования, или же теоретические построения, справедливость которых не подтверждена научными исследованиями.

При организации грамотного питания спортсменов в период учебно-тренировочного сбора или в условиях соревнований появилась необходимость использовать специализированные продукты для бегунов.

При употреблении и включении в рацион специализированных продуктов питания для бегунов необходимо руководствоваться основными медико-биологическими принципами:

- принцип энергетической сбалансированности - соответствие энергетическим потребностям спортсмена. Питание должно возмещать расходные количества энергии и способствовать повышению работоспособности.

- системность питания - микроэлементы наилучшим образом функционируют только во взаимодействии друг с другом.

- точность дозирования ингредиентов - существует достаточно узкий диапазон необходимого потребления каждого питательного элемента, что является основой оптимального функционирования организма.

- адекватность питания - при недостаточном количестве даже одного жизненно важного питательного элемента в организме другие не смогут правильно функционировать. [3,7]

В разные периоды подготовки в зависимости от конкретных задач и содержания тренировочного процесса, возникает необходимость в составлении пищевых рационов определенной направленности (белковой, углеводной, белково-углеводной и др.).

В связи с особенностями обменных процессов при различных тренировочных режимах требуется изменение количественной и качественной характеристик питания. [6,7]

Бег на средние дистанции требует преимущественного проявления выносливости, в нем сочетается скоростная выносливость с хорошей координацией движений. А главной функциональной системой является кардио-респираторная (сердечно-сосудистая и дыхательная системы), обеспечивающая нервно-мышечный аппарат.

Именно поэтому использование аминокислотных препаратов является обязательным.

Аминокислотные препараты содержат в своем составе свободные аминокислоты, а в некоторых препаратах имеются и пептиды, и способствуют обеспечению и поддержанию необходимого аминокислотного баланса в организме бегунов во время и после тренировочного занятия.

Применение подобных препаратов особенно необходимо сразу после окончания тренировки, когда начинаются активные изменения в мышцах бегунов.

Аминокислотные препараты в данное время представлены в виде:

- аминокислотных комплексов, содержащих полный набор аминокислот, иногда с добавлением витаминов и минералов.

- препаратов содержащих отдельные аминокислоты

- комплекс аминокислот ВСАА (аминокислоты с разветвленной боковой цепочкой - L-лейцин, L-изолейцин и т.д.). [1]

Основной функцией питания в спортивной деятельности является создание возможностей для строительства активной массы тела, прежде всего за счет мышечной ткани. В мышечной ткани метаболизируются данные аминокислоты - валин, изолейцин, лейцин, треонин, аргинин, гистидин, глютамин.

Поскольку подготовка бегунов на средние дистанции является преимущественно анаэробной, основным источником энергии становится мышечный гликоген. Участие в образовании гликогена в печени и мышцах принимают такие аминокислоты: серин, глицин, треонин, валин, метионин, аланин, пролин.

Непосредственно же в процессах энергообеспечения мышечной деятельности участвуют следующие аминокислоты: аланин, лейцин, пролин, серин, глютаминовая кислота, глютамин, глицин, аспарагиновая кислота. [4,5]

Некоторые аминокислоты играют ключевую роль в метаболизации основных источников энергии -углеводов. К примеру, в метаболизации сахара принимают участие лейцин, изолейцин, аланин, глютаминовая кислота. [2,9]

Одной из важнейших функции аминокислот является участие в метаболизме головного мозга и прежде всего в деятельности центральной нервной системы.

Такие аминокислоты принимают активное участие в синтезе витаминов.

Лизин участвует в образовании карнитина, глютамин участвует в синтезе рибофлавина, фолиевой кислоты, триптофан участвует в утилизации витаминов группы В.

Некоторые аминокислоты проявили эффективность в улучшении функционирования опорно-двигательного аппарата, так фенилаланин участвует в образовании коллагена и эластина.

Таким образом, аминокислотные препараты позволяют решать ряд важных проблем, существующих в спорте:

- соблюдение принципов сбалансированного питания;

- соблюдение принципа энергетического баланса;

- учет биохимической индивидуальности бегунов и др.

В последние годы в области разработки и применения аминокислотных продуктов для питания спортсменов наметилось стремительное развитие. В настоящее время в США и странах Европы выпускается достаточно широкий ассортимент данной группы продуктов, однако их промышленное производство в России весьма ограничено.

Полагаю, что изложенные в данной статье сведения будут полезны как студентам, так и тренерам, заинтересованным в данной тематике.

Литература

1. Борисова О.О. Питание спортсменов: зарубежный опыт и практические рекомендации / О.О. Борисова. М.: Советский спорт, 2007. 132 с.

2. Кояц Я.М. Спортивная физиология / Я.М. Кояц. М.: Физкультура и спорт, 1986. 207 с.

3. Мартинчик А.Н. Питание человека (основы нутрициологии) / А.Н. Мартинчик, И.В. Маев, А.Б. Петухов. М.: ГОУ ВУНМЦ МЗ РФ, 2002. 576 с.

4. Олейник С.А. Спортивная фармакология и диетология / С.А. Олейник [и др.]. М.: ООО «И.Д. Вильямс», 2008. 256 с.

5. Павлов С.Е. Восстановление в спорте. Теоретические и практические аспекты / С.Е. Павлов, М.В. Павлова, Т.Н. Кузнецова // Теория и практика физической культуры. 2000. №1. С. 29-36.

6. Полиевский С.А. Основы индивидуального и коллективного питания спортсменов / С.А. Полиевский. М.: Физкультура и Спорт, 2005. 384 с.

7. Розенблюм А. Питание спортсменов. Руководство для профессиональной работы с физически подготовленными людьми / А. Розенблюм. Киев: Олимпийская литература, 2005. 535 с.

8. Солодков А.С. Физиология спорта: учебное пособие / А.С. Солодков, Е.Б. Сологуб. СПб.: СПбГАФК им. П.Ф. Лесгафта, 1999. 345 с.

9. Харгривс М. Метаболизм в процессе физической деятельности / М. Харгривс. Киев.: Олимпийская литература, 1998. 285 с.