Бобово-подсолнечный концентрат для свиней
BEAN-SUNFLOWER CONCENTRATE FOR PIGS

Изобретение относится к кормлению сельскохозяйственных животных, в частности свиней в период выращивания, и предназначено для использования в сельском хозяйстве: в кормопроизводстве, на комбикормовых предприятиях, промышленных свиноводческих комплексах, коллективных и фермерских хозяйствах.
В настоящее время в связи с дефицитом и значительным удорожанием рыбной муки, появлением на рынке фальсифицированной продукции, ведется поиск альтернативы - замены ее более доступными и дешевыми кормами растительного происхождения с высоким содержанием белка.
В современном промышленном свиноводстве это весьма актуальная проблема. Для ее решения предлагаются белково-витаминные добавки (Захарян А.Г. Эффективность замены протеина рыбной муки растительным в рационах молодняка свиней / А.Г. Захарян. Автореферат дис. канд. с.-х. наук. - Краснодар, 1991, 24 с). Достаточно известной добавкой, заменяющей животный белок, является дрожжевой экстракт «Ну-Про» (С.С. Мавлитов, М.М. Валиев, Р.Г. Исмаилов, А.Я. Яхин / «Ну-Про» - заменитель рыбной муки // Свиноводство. - 2011. - №2. - С. 50-51), широко известен концентрат соевого белка «Сойкомил» (Ю. Дерсджант-Ли, Т. Гусельникова, Р.В. Некрасов, М.Г. Чабаев, В.Н. Виноградов и др. / Соевый протеиновый концентрат в комбикормах для молодняка свиней // Свиноводство. - 2011. - №7. - С. 26-28).
Разработан заменитель белковых ингредиентов комбикормов протестам (Резниченко Л.В. и др. Эффективность применения протестима в свиноводстве // Вестник Воронежского государственного аграрного университета. - 2015. - №3 (46). - С. 76-80). Предлагаются добавки для свиноводства, имеющие в своем составе растительный белок RU №2372791; А23K 1/00; А23K 1/16; заявка: 2008127773/13, 10.07.2008, опубликован 20.11.2009 RU №2391025; А23K 1/00; А23K 1/16; заявка: 2008150673/13, 23.12.2008, опубликован 10.06.2010.
Известен состав добавки, включающий растительные белки сои, люпина и кукурузного глютена (Шулаев Г.М., Энговатов В.Ф., Бетин А.Н., Милушев Р.К. Концентрат из растительного белка - альтернатива рыбной муке // Свиноводство. - 2014. - №4. - С. 73-74), не уступающий по качеству и продуктивному действию рыбной муке: бобово-глютеновый концентрат.
Существенным недостатком большинства перечисленных добавок является наличие в них дорогостоящих компонентов (дрожжи кормовые, картофельный протеин, кукурузный глютен, соевый шрот) и антипитательных факторов, неполная сбалансированность по отдельным незаменимым аминокислотам, витаминам, микроэлементам и специфическим факторам, присущим рыбной муке.
Задачей изобретения является создание из сырья, очищенного технологической обработкой от антипитательных веществ, дешевого концентрата, который содержит доступный по цене и качеству белок и жир растительного происхождения, а также биологически активные вещества нового поколения, позволяющие максимально приблизить его по кормовым свойствам к рыбной муке.
4
12
Для решения поставленной задачи предлагается бобово-подсолнечный концентрат (БПК) для свиней, включающий сою полножирную экструдированную, люпин шелушенный экструдированный, белковый концентрат подсолнечника - Протемил, незаменимые аминокислоты, льняное масло и биологически активные вещества нового поколения, улучшающие его качество, взятые в следующих соотношениях, %: соя полножирная экструдированная - 45,0; люпин шелушенный экструдированный - 18,5; Протемил - 30,0; лизин (98%) - 3,0; DL-метионин (99%) - 1,3; L-треонин (98%) - 1,0; льняное масло - 0,3; Биоплекс цинка (15%) - 0,060; Йоддар - 0,10; Сел-Плекс - 0,10; витамин В (60%) - 0,300; витамин В (1%) - 0,01; L-карнитин (50%) - 0,200; эмульгатор-лисофорт - 0,080; антиоксидант эндокс - 0,05.
Отличительными признаками предлагаемого технического решения являются: технологическая обработка семян полножирной сои на экструдере ПЭ-1250У и экструдирование шелушенного люпина, повышающие их кормовую ценность, включение Протемила, полученного путем очистки подсолнечного шрота от клетчатки, хлорогеновой кислоты, некрахмалистых полисахаридов и др. антипитательных веществ водным раствором щелочи при температуре 45-50°С в течение 45-60 минут. Эта технология позволяет получить натуральный, экологически чистый продукт с повышенным содержанием протеина 82,0-85,0% и полным набором незаменимых аминокислот [патент РФ №2538147; A23J 1/14; A23J 3/14; заявка 2013142879/10, 23.09.2013; опубликовано 10.01.2015]. Подбор компонентов с похожими свойствами значительно повышает содержание полноценного протеина, гармонизирует аминограмму в новом концентрате, дает синергический эффект. Включение люпина и сои в сочетании с льняным маслом обеспечивает концентрат доступными источниками биологически ценных полиненасыщенных жирных кислот Омега-3 и Омега-6, которые выполняют витаминную функцию - улучшают обмен веществ, повышают иммунный статус животных.
12
В концентрате усилен антиоксидантный комплекс за счет ввода Сел-Плекса (органическая форма селена), увеличена дозировка биоплекса йода, которого недостает в кормах и витамина B - как важного фактора кормов животного происхождения. В нем содержится значительно больше полноценного протеина, гармоничнее аминограмма и улучшен комплекс биологически активных веществ, снижены до минимального уровня (за счет Протемила) антипитательные факторы. По кормовым достоинствам бобово-подсолнечный концентрат стал ближе к рыбной муке. Качественная характеристика концентрата и рыбной муки дана в таблице 1.
1
11
12
Из нее видно, что по большинству основных качественных показателей предлагаемый бобово-подсолнечный концентрат имеет преимущество. В нем большее содержание лизина, железа, цинка, марганца и селена, а также комплекса витаминов группы В (В, В, В).
Сравнительный анализ предлагаемого состава с известными позволил выявить вышеприведенные признаки, отличающие данное решение от них. Это дало основание сделать вывод о том, что заявленное техническое решение соответствует критерию «изобретательский уровень» и отвечает понятию «промышленная применимость», так как может быть использовано на заводах комбикормовой промышленности.
Пример. Была проведена апробация предлагаемого концентрата в рационах откармливаемых свиней. Контрольная группа животных получала полнорационный комбикорм с рыбной мукой, а опытная - комбикорм такого же состава, но с предлагаемым концентратом. В комбикорм эти добавки вводились в количестве 4% в первой фазе откорма, и 1% - на заключительной.
Условия содержания подопытного молодняка были одинаковые, согласно технологии, принятой на свиноводческой ферме: группой по 10 голов в станке, кормление - сухими комбикормами два раза в сутки, поение из автопоилок. В составе комбикормов использованы имеющиеся в хозяйстве компоненты: ячмень, пшеница, кукуруза желтая, подсолнечный жмых, минеральные корма (монокальцийфосфат, мел, соль), премикс, адсорбент и пребиотик.
В течение 61 дня опытного периода не установлено существенных различий между группами в потреблении комбикормов, поедаемость их в обеих группах была хорошей. В ходе опыта не отмечено расстройств пищеварения. В кишечнике животных обеих групп было обнаружено одинаковое количество анаэробных бактерий, представителей нормальной микрофлоры. Сальмонелла и другие патогенные бактерии отсутствовали.
Переваримость комбикормов была в обеих группах на высоком уровне (таблица 2).
Можно отметить, что животные опытной группы лучше переваривали органическое вещество на 0,5% и жир на 3%.
Исследованиями крови установлено, что биологически активный комплекс предлагаемого концентрата благоприятно отразился на обмене веществ. У животных опытной группы в крови увеличилось содержание белка на 2,4 г/л и гемоглобина - на 22,1 г/л. Эта тенденция подтверждалась активностью ферментов переаминирования (аспарагиновая и аланиновая трансаминазы - ACT и АЛТ), а также активностью щелочной фосфатазы, которая была достоверно выше.
По результатам взвешивания животных рассчитаны прирост живой массы и затраты кормов на продукцию (таблица 3).
Как видно из таблицы, среднесуточные приросты подопытных свиней были высокие на уровне 698-708 г и практически одинаковые. Это говорит о том, что предлагаемый концентрат из растительного сырья является достаточно полноценным, обеспечивает высокую продуктивность и конверсию кормов, может замещать с успехом рыбную муку в производстве комбикормов.
Контрольным убоем не установлено существенных различий между группами в выходе продуктов убоя. Выход туши к живой массе свиней составлял 69,63-69,98%, а убойный выход туши вместе с внутренним жиром был достаточно высоким - 71,5-71,9%. Эти показатели соответствуют нормативному стандарту для животных массой 100,0 кг.
Анализы показали высокую пищевую ценность мяса (длиннейшая мышца спины) подопытных животных: в нем было 20,5-21,2% протеина и 3,3-3,9% жира. Следует отметить некоторое превосходство мяса опытной группы на 0,7% по протеину и более оптимальному соотношению протеин/жир (коэффициент 6,4 против 5,3 в контрольной группе). При этом мясо опытной группы отличалось лучшими технологическими и товарными качествами. У него была выше влагосвязывающая способность на 1,4% и интенсивность окраски на 6 ед. экстинкции, а также дегустационная оценка (нежность, сочность, аромат, вкус) в баллах - 4,6 против 3,6 в контрольной.
По прямым затратам средств произведен расчет экономической эффективности использования в комбикормах нового концентрата (таблица 4).
За счет меньшей цены предлагаемого концентрата по сравнению с рыбной мукой снижается стоимость комбикормов, что в итоге обеспечивает получение экономического эффекта в расчете на одного подсвинка в размере 257 рубля.
Таким образом, предлагаемый бобово-подсолнечный концентрат имеет оптимальный состав растительных компонентов, набор биологически активных веществ, обеспечивающий сбалансированное кормление и позволяющий получать показатели продуктивности и конверсии корма на уровне комбикормов с рыбной мукой.