СПОСОБ ВЫРАЩИВАНИЯ МОЛОДНЯКА СВИНЕЙ
METHOD OF BREEDING YOUNG PIGS

Изобретение относится к животноводству, конкретно к способам выращивания молодняка свиней.
Известно об использовании в качестве кормовой добавки суспензии хлореллы и инъекций селенсодержащего препарата «Селенолин» с целью повышения воспроизводительной функции хряков и ремонтных свинок крупной белой породы «Григорополисского-1» типа. Суспензию хлореллы выпаивали в дозе 0,2 л на 50 кг живой массы свинкам, а хрякам в дозе 0,2 л на 150 кг живой массы за 3-6 мес до становления репродуктивной функции. Препарат «Селенолин» вводили в дозе 1,0 мл на 100 кг живой массы, внутримышечно. Установлено, что  свинки, которым дополнительно вводили «Селенолин» и хлореллу, в возрасте 10 мес имели живую массу 135,4 и 139,7 кг, что на 10,0% и 13,0% выше, чем в контрольной группе [Сердюков].
Известно использование суспензии хлореллы в качестве кормовой добавки при откорме поросят крупной белой породы. Первая группа являлась контролем и получала основной рацион, а животные II, III и IV опытных групп дополнительно к основному рациону, в расчете на 1 кг сухого вещества рациона получали соответственно по: 125 мл суспензии микроводоросли при постоянном скармливании, 125 мл суспензии микроводоросли при периодическом скармливании с интервалом в 15 дней, 125 мл суспензии микроводоросли при периодическом скармливании с интервалом в 30 дней. Убойный выход увеличился: во II группе - 6,5%, в III - на 6,4%, в IV - на 3,5% по отношению к первой группе. По составу туши во 2, 3 и 4 группах отмечалось повышение количества мяса и сала соответственно на 30,66 и 3,82%, 37,66 и 17,48%, 13,66 и 8,74% относительно контроля, что в свою очередь обусловило снижение массы костей на 6,45; 9,67 и 3,22% [Уфимцев].
Технический результат - повышение мясной продуктивности и качества мяса молодняка свиней, находящегося на откорме.
Это достигается тем, что способ выращивания молодняка свиней предусматривает использование в качестве кормовой добавки для молодняка свиней суспензии хлореллы штамма Chlorella vulgaris ИФР №С-111, выращенной на питательных средах, обогащенных микроэлементом йодом (калий йодистый) и микроэлементом селеном (селенит натрия). Суспензию хлореллы задавали подсвинкам с 2- до 4-месячного возраста по 300 мл на голову, с 5- до 7-месячного - по 800 мл. При этом после 21 дня использования суспензии хлореллы выдерживался 30-дневный перерыв.
Для проведения исследований культивировалась хлорелла штамма Chlorella vulgaris ИФР №С-111 в специальных устройствах, разработанных для культивирования водорослей [RU 2315 805].
Устройство состоит из корпуса с крышкой, боковые стенки которого имеют светоотражающую поверхность, расположенные в корпусе емкости, установленные на решетке и соединенные между собой лампы накаливания. Оно снабжено средством нагревания, расположенным под решеткой, датчиками концентрации суспензии, ее температуры и трубопроводом для подачи углекислоты в емкости для отвода кислорода.
Устройство работает следующим образом. Емкости заполняются питательной средой до заданного уровня, и в них вносится суспензия для микроводорослей Chlorella vulgaris. Подключают устройство к сети. При достижении концентрации суспензии 50-60 млн клеток в 1 мл устройство отключается и биомасса удаляется.
В основу питательной среды (основная маточная культура) входили в расчете на 1 л воды: аммиачная селитра - 1 г, суперфосфат (10%-ный раствор) - 1 мл, хлористое железо (1-ный раствор) - 0,15 мл, азотнокислый кобальт - 1 мг, сернокислая медь - 1 мг и бактериальная суспензия - 40 мл.
На данной питательной среде была выращена контрольная партия хлореллы. Для проведения исследований питательная среда для выращивания второй партии хлореллы была обогащена микроэлементом йодом (калий йодистый), а третья - микроэлементом селеном (селенит натрия).
Приготовленная суспензия всех трех партий для продления срока использования проходила первичную обработку по разработанному способу [RU 23 74187]. Способ первичной обработки биомассы предусматривал внесение в нее не позже чем через 4 часа после сбора консерванта, представляющего собой смесь аминоуксусной кислоты в количестве 0,4-0,6% и концентрата сывороточного белка в количестве 0,8-0,9% к биомассе водорослей.
После завершения культивирования хлореллы были проведены исследования по установлению влияния на ее качество микроэлементов йода и селена в виде калия йодистого и селенита натрия (табл.1).
Таблица 1
Качественные показатели суспензии хлореллы
Партия
Показатель
Количество клеток маточной культуры
Количество клеток в конце культивирования
Коэффициент пропускания, %
pH
I (основная маточная культура)
93,25
53,46±0,29
3,06
8,37
II (основная маточная культура + йод)
93,25
54,89±0,41
2,74
8,39
III (основная маточная культура + селен)
93,25
59,67±0,37
2,11
8,58
Экспериментальная работа проводилась в условиях свинокомплекса Агрофирмы «Восток» Николаевского района Волгоградской области. Научно-хозяйственный и физиологический опыты были проведены на подсвинках породы СМ-1 и степного типа.
Для проведения опыта по методу пар-аналогов были сформированы 4 группы подсвинков в возрасте 60 дней по 15 голов в каждой.
Продолжительность опыта составила 150 дней - от 2- до 7-месячного возраста поросят. В опытный период животные контрольной и опытных групп содержались на общехозяйственном рационе, дополнительно животные I опытной группы получали к общехозяйственному рациону суспензию хлореллы, выращенную на стандартной питательной среде, II опытной группы - суспензию хлореллы, выращенную на питательной среде, обогащенной йодом, III опытной группы - суспензию хлореллы, выращенную на питательной среде, обогащенной селеном.
Суспензию хлореллы задавали подсвинкам с 2- до 4-месячного возраста по 300 на голову, с 5- до 7-месячного - по 800 мл. При этом после 21 дня использования суспензии хлореллы выдерживался 30-дневный перерыв.
В ходе проведения научно-хозяйственного опыта нами были изучены показатели динамики живой массы подсвинков всех групп и среднесуточные приросты массы по периодам опыта.
Так, было установлено, что применение в рационах подсвинков суспензии хлореллы, выращенной на обогащенных питательных средах, положительно сказалось на их ростовых показателях (табл.2, 3).
Таблица 2
Живая масса подопытных подсвинков, кг
Возраст, дней
Группа
контрольная
I опытная
II опытная
III опытная
60
19,34±0,35
19,18±0,26
19,42±0,24
19,26±0,30
90
35,17±0,29
36,82±0,35
37,01±0,31
37,13±0,24
120
52,19±0,32
55,71±0,24
56,13±0,36
56,56±0,27
150
70,40±0,41
75,91±0,31
76,96±0,42
78,03±0,38
180
89,36±0,38
96,83±0,40
98,91±0,51
100,19±0,52
210
108,67±0,53
117,57±0,61
119,95±0,57
121,69±0,49
Анализ таблицы 2 показывает, что на протяжении всего опытного периода животные опытных групп превосходили по живой массе аналогов из контрольной группы. При снятии с опыта в возрасте 210 дней у животных I, II и III опытных групп живая масса в сравнении с аналогами из контроля была больше на 8,90 (8,19%; Р>0,999); 11,28 (10,38%; Р>0,999) и 13,02 кг (11,99%; Р>0,999) соответственно.
Таблица 3
Среднесуточный прирост живой массы подопытных подсвинков, г
Возраст, дней
Группа
контрольная
1 опытная
II опытная
III опытная
60-90
527,70±3,04
19,18±0,26
19,42±0,24
19,26±0,30
91-120
544,70±3,52
36,82±0,35
37,01±0,31
37,13±0,24
121-150
607,00±3,49
55,71±0,24
56,13±0,36
56,56±0,27
151-180
632,00±3,84
75,91±0,31
76,96±0,42
78,03±0,38
181-210
643,60±2,47
96,83±0,40
98,91±0,51
100,19±0,52
60-210
595,50±2,19
117,57±0,61
119,95±0,57
121,69±0,49
Установлено, что молодняк свиней I, II и III опытных групп за опытный период превосходил аналогов из контроля по среднесуточному приросту живой массы на 58,30 (9,79%; Р>0,999); 74,70 (12,55%; Р>0,999) и 87,40 г (14,68%; Р>0,999) соответственно. При этом более высоким приростом живой массы обладал молодняк свиней, потреблявший хлореллу, выращенную на питательной среде, обогащенной йодом и селеном.
Результаты контрольного убоя показали, что убойные качества были выше у молодняка свиней I, II и III опытных групп, получавшего с рационом суспензию хлореллы (табл.4).
Таблица 4
Убойные качества подопытных подсвинков
Показатель
Группа
контрольная
I опытная
II опытная
III опытная
Предубойная масса, кг
106,84±0,52
115,52±0,61
118,24±0,58
119,72±0,50
Масса парной туши, кг
64,18±0,48
70,44±0,53
73,26±0,43
73,41±0,41
Выход туши, %
60,07
60,98
61,11
61,32
Убойная масса, кг
69,30±0,51
75,67±0,49
77,06±0,40
78,81±0,34
Убойный выход, %
64,86
65,50
65,17
65,83
Так, масса парной туши у подсвинков I, II и III опытных групп была больше, чем у аналогов из контрольной группы на 6,26 (9,75%; Р>0,999); 9,08 (14,14%; Р>0,999) и 9,23 кг (14,38%; Р>0,999) соответственно. Выход туш при этом у молодняка опытных групп был выше на 0,91; 1,04 и 1,25%, а убойный выход - на 0,64; 0,31 и 0,97% соответственно.
Химический и биохимический составы мяса молодняка свиней, получавших суспензию хлореллы, по своим показателям превосходили аналогов из контрольной группы (табл.5).
Таблица 5
Химический и биохимический составы мяса молодняка свиней
Показатель
Группа
контрольная
I опытная
II опытная
III опытная
Химический состав средней пробы мяса
Влага, %
65,51±0,12
65,23±0,09
65,39±0,14
65,20±0,11
Сухое вещество, %
34,49±0,12
34,77±0,09
34,61±0,14
34,80±0,11
Белок, %
18,64±0,05
18,87±0,03
18,65±0,05
19,18±0,04
Жир, %
14,87±0,04
14,91±0,03
14,98±0,03
14,63±0,03
Зола, %
0,98±0,01
0,99±0,01
0,98±0,01
0,99±0,01
Иод, мкг/кг
129,30±1,60
130,62±2,04
162,54±2,13
131,70±1,98
Селен, мкг/кг
280,52±2,39
279,86±3,14
281,40±2,74
314,71±2,60
Биологическая ценность длиннейшей мышцы спины
Триптофан, мг %
435,24±2,66
447,91±2,10
450,38±1,98
449,65±2,47
Оксипролин, мг %
41,38±0,42
39,12±0,37
39,20±0,34
38,81±0,31
БКП
10,52±0,06
11,45±0,05
11,49±0,08
11,58±0,07
В наших исследованиях наибольшее количество сухого вещества содержалось в мякоти туш подсвинков, потреблявших суспензию хлореллы. В сравнении с аналогами из контроля молодняк свиней опытных групп имел превосходство по данному показателю на 0,28; 0,12 и 0,31%, белка было больше на 0,23 (Р>0,99); 0,01 и 0,54% (Р>0,999) соответственно. Животные из контрольной группы превосходили по содержанию жира в мясе аналогов из III опытной группы на 0,24% (Р>0,99).
Таким образом, наиболее высокое содержание белка установлено в мясе молодняка свиней, потреблявшего с рационом суспензию хлореллы, выращенную на среде, обогащенной селеном, т.к. селен активизирует белковый обмен и входит в состав более чем 100 белков. Большее содержание жира в мясе зафиксировано у аналогов из II опытной группы, потреблявших хлореллу, выращенную на среде, обогащенной йодом, который активно участвует в липидном обмене.
Следует отметить, что мясо животных, получавших с рационом хлореллу, было биологически полноценным. Белковый качественный показатель их длиннейшей мышцы спины был выше, чем у аналогов из группы контроля, на 0,93; 0,97 и 1,06% соответственно.
Таким образом, можно сделать вывод, что предлагаемый способ выращивания молодняка свиней позволяет повысить мясную продуктивность молодняка свиней, находящегося на откорме, и повысить качество получаемого мясного сырья.
Перечень источников литературы
1. Сердюков Е.И. Способы повышения воспроизводительной функции свиней: автореф. дисс. … канд. с.-х. наук/ Е.И. Сердюков. - Ставрополь. - 2009. - 21 с.
2. Уфимцев Д.К. Использование суспензии микроводоросли штамма ИФР №С-111 в рационах молодняка свиней: автореф. дисс. … канд. биол. наук/ Д.К. Уфимцев. - Москва. - 2009. - 24 с.
3. Мелихов В.В. Устройство для культивирования микроводорослей / Мелихов В.В., Кузнецов П.И., Богданов Н.И., Яковлев С. В., Мелихова М.В. [и др.] // Официальный бюллетень «Изобретения. Полезные модели», RU 2315805, 2008. - №3 (III). - С.732.
4. Мелихов В.В. Способ первичной обработки биомассы сине-зеленых водорослей / Мелихов В.В., Кузнецов П.И., Московец М.В., Каренгина Т.В., Фролова М.В. // Официальный бюллетень «Изобретения. Полезные модели», RU 2374187, 2009. - №2 (II). - С.684.