Кубанское мороженое покупают в 20 странах

Как популярность растительного заменителя молока скажется на развитии молочной отрасли региона, появится ли крупный рогатый скот кубанской селекции и где построят новые фермы, рассказал министр сельского хозяйства Краснодарского края Федор Дерека

Министр сельского хозяйства Краснодарского края Федор Дерека

Фото: Иван Семенец

BUSINESS GUIDE: Каких показателей достигла молочная отрасль на Кубани и приблизились ли они к достижениям крупных зарубежных холдингов, в частности, по надоям? Насколько активно в регионе идет замена низкопродуктивного поголовья?

Федор Дерека: Отрасль животноводства во все времена была локомотивом кубанского АПК, наш регион всегда был в числе лидеров по уровню ее развития. Сегодня Краснодарский край входит в тройку российских регионов по производству молока, в пятерку — по производству мяса. По объемам производства питьевого молока мы первые в России.

В прошлом году наши животноводы вышли на высокие и даже рекордные результаты. Ими было произведено более 1,5 млн тонн молока, а средний валовый надой по краю превысил 8,8 тонн, это на 10% больше, чем год назад. Особо можно отметить предприятия таких муниципалитетов, как Каневской, Выселковский, Павловский, Новокубанский, Брюховецкий, Калининский, Щербиновский, Усть-Лабинский, Красноармейский, Тимашевский районы. На некоторых предприятиях удой на одну корову превышает уже 10–12 и даже 14 тонн, а это на уровне европейских стран. Отмечу, что высокие показатели демонстрируют не только агрохолдинги, но и фермерские хозяйства.

Немаловажную роль в увеличении молочной продуктивности нашего стада сыграли селекционно-племенная работа и приобретение высокопродуктивного племенного молодняка из-за пределов региона, а также по импорту. За последние 10 лет в регион завезено 27,5 тыс. голов племенного молодняка молочных пород. Это позволило хозяйствам края частично заменить низкопродуктивное поголовье.

Такие результаты стали возможны и благодаря существенному финансированию отрасли. При поддержке губернатора Вениамина Кондратьева, депутатов Законодательного собрания региона за последние пять лет господдержка животноводства в крае выросла больше чем в два раза. Если в 2015 году государственные инвестиции в отрасль составляли немногим больше 800 млн руб., то в прошлом году — более 1,7 млрд руб. В этом году финансирование составит около 1,9 млрд руб. Отмечу, что только на Кубани все меры господдержки животноводства закреплены на законодательном уровне — в отраслевом законе, принятом в 2018 году.

«За последние 10 лет в регион завезено 27,5 тыс. голов племенного молодняка молочных пород. Это позволило хозяйствам края частично заменить низкопродуктивное поголовье.»

Наибольший объем средств направляется на поддержку производства молока, реализованного или отгруженного на собственную переработку. На втором месте — поддержка племенного животноводства. Кроме того, господдержка предоставляется на развитие мясного животноводства и агрострахование в этой отрасли. Также из краевого бюджета выделяются субсидии на приобретение семени племенных быков-производителей, разделенного по полу, и племенных эмбрионов КРС, на приобретение племенного молодняка КРС по импорту и на содержание коров молочно-мясного направления. Эти меры обеспечили прирост поголовья коров. Также поддержку получают и малые формы хозяйствования, занимающиеся развитием животноводства. Это гранты в рамках нацпроекта по поддержке малого и среднего предпринимательства «Агростартап» и субвенции на производство молока, направленные в муниципальные образования края.

BG: Какого показателя по надоям необходимо достигнуть в ближайшей перспективе?

Ф. Д.: Перед нами стоит задача к 2030 году увеличить объемы производства молока на 35% — до более чем 2,1 млн тонн. Это тот объем, которого нам будет достаточно и для самообеспечения, и для развития экспорта. Для выполнения поставленной задачи нужен комплексный подход, в том числе необходимо нарастить дойное стадо, улучшать его генофонд, строить новые комплексы и модернизировать действующие, обеспечивать их качественной кормовой базой. И, конечно, продолжить совершенствование мер государственной поддержки.

BG: В каком состоянии сегодня находятся племенные хозяйства региона, достаточно ли они производят племенного молодняка? Насколько дорого и оправданно закупать молодняк из-за рубежа и что необходимо предпринять для изменения ситуации?

Ф. Д.: Как я уже сказал, мы действительно сейчас зависимы от импортного молодняка. Только в прошлом году наши животноводы завезли из других регионов страны 1,5 тыс. голов племенного молодняка. Цифра относительно небольшая, так как из-за ограничений, связанных с пандемией, завоз был приостановлен, а хозяйства края были вынуждены приобретать имеющееся в стране поголовье. Однако нужно признать, что этого недостаточно.

Поэтому нам однозначно нужно наладить собственное производство высокопродуктивного молодняка на территории региона. Для этого в отрасль животноводства должны приходить высокие технологии. Так, при поддержке губернатора Вениамина Кондратьева мы планируем создать на территории края селекционно-генетический центр по молочному скотоводству. В России пока нет ни одного подобного центра.

BG: На каком этапе сегодня находится проект по строительству СГЦ молочного животноводства? Каким вы его видите?

Ф. Д.: Проект по созданию селекционно-генетического центра будет реализовываться в рамках государственно-частного партнерства. В его создании примут участие крупные региональные животноводческие хозяйства. Планируется, что в СГЦ будет сконцентрировано племенное маточное поголовье с высочайшей генетикой. Предприятие будет получать и реализовывать прошедшее геномную оценку поголовье племенного молодняка и эмбрионы. Эта продукция должна будет реализовываться прежде всего в племенные хозяйства и частично — в товарные.

В целом создание СГЦ имеет важнейшее значение для достижения поставленных задач по увеличению молочной продуктивности и объемов валового производства молока. Безусловно, реализация такого высокотехнологичного проекта потребует серьезных финансовых вложений. Но уверен, в будущем они окупятся.

BG: В последнее время сторонники ЗОЖ рекомендуют вообще отказаться от употребления молока, в связи с чем началось активное производство его заменителей на растительной основе. Недавно на Кубани тоже открылось такое производство. Как это скажется на молочном рынке и на экспорте продукции?

Ф. Д.: Различные растительные напитки популярны во всем мире уже не первый год. И до открытия предприятия по производству продуктов под известным брендом Alpro они уже завозились на Кубань из других регионов и стран. Поэтому не думаю, что его появление в нашем регионе существенно изменит ситуацию на молочном рынке.

Если говорить о снижении употребления молочной продукции, то речь идет прежде всего о питьевом молоке. А другие молочные продукты — сыры, мороженое, сгущенные консервы, масло — все это очень востребовано, причем не только в нашей стране, но и за ее пределами. В рамках национального проекта «Международная кооперация и экспорт» молочная продукция выделена в числе экспортно ориентированной. В 2020 году мы экспортировали молочной продукции на сумму 11 млн долларов.

«Наше мороженое сегодня покупают в 20 странах мира, в числе которых Китай, США, Израиль, Греция, Германия, Вьетнам, Болгария.»

Особым спросом за рубежом пользуются сгущенные консервы и мороженое. К примеру, экспорт мороженого за последние пять лет увеличился на 1,7 млн долларов, а число стран-экспортеров выросло в два раза. Наше мороженое сегодня покупают в 20 странах мира, в числе которых Китай, США, Израиль, Греция, Германия, Вьетнам, Болгария.

BG: Как происходит модернизация отрасли? Назовите крупнейшие инвестпроекты, реализуемые на территории Кубани.

Ф. Д.: Сегодня в Краснодарском крае есть все условия для того, чтобы в регионе появлялись современные животноводческие комплексы с высокотехнологичным оборудованием. Одним из примеров таких комплексов является ПАО «Родина». Предприятие запустило в эксплуатацию молочный комплекс на 1,8 тыс. коров с годовым производством молока 20 тыс. тонн и уже начало строительство комплекса на 3 тыс. коров в Каневском районе. В прошлом году предприятие достигло рекордного показателя по продуктивности дойного стада. На одну корову за год надоено более 14,5 тонн молока, а это — на уровне главных мировых производителей молока. В ближайшее время в крае начнется строительство еще одного крупного молочного комплекса на 1,2 тыс. коров в Кущевском районе. Современные технологии внедряют и фермерские хозяйства. У нас в регионе уже работают две современнейшие роботизированные фермы — в Абинском районе и Горячем Ключе.

В целом животноводство — это одна из самых привлекательных для инвестиций отрасль. Сейчас на Кубани реализуются инвестпроекты в отрасли животноводства на сумму более 11 млрд руб.