Качественные показатели продуктивности скота казахской белоголовой породы в СПК «Новоузенский» Саратовской области qualitative indicators of livestock

УДК 636.22/.28.033 КАЧЕСТВЕННЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ ПРОДУКТИВНОСТИ СКОТА КАЗАХСКОЙ БЕЛОГОЛОВОЙ ПОРОДЫ В СПК

«НОВОУЗЕНСКИЙ» САРАТОВСКОЙ ОБЛАСТИ QUALITATIVE INDICATORS OF LIVESTOCK PRODUCTIVITY OF KAZAKH WHITE-HEADED BREED IN THE AGRICULTURAL PRODUCTION COOPERATIVE "NOVOUZENSKY" OF SARATOV REGION

Тарасевич Людмила Федоровна, Козлова Наталия Николаевна ФГБНУ «Научно-исследовательский институт сельского хозяйства Юго-Востока» Tarasevich L.F., Kozlova N.N.

Agricultural Research Institute of South-East Region, Saratov, Russia

Аннотация: проведен комплексный анализ качественных показателей продуктивности крупного рогатого скота казахской белоголовой породы СПК «Новоузенский» Саратовской области на основе бонитировочной оценки поголовья. Дана характеристика молодняка и взрослого поголовья по основным признакам отбора и оценки в мясном скотоводстве, на основании чего создано племенное ядро коров с повышенным уровнем продуктивности.

Ключевые слова: крупный рогатый скот; казахская белоголовая порода; быки-производители; коровы; бонитировка; структура стада; показатели мясной продуктивности.

Summary: a comprehensive analysis of qualitative indicators of cattle productivity of the Kazakh white-headed breed in Agricultural Production Cooperative "Novouzensky" of Saratov region was carried out on the basis of livestock judgement. The characteristics of young and adult livestock in the main features of the selection and evaluation of beef cattle breeding wasgiven. Using the getting data the nucleus of breeding cows with high level of productivity was created.

Keywords: cattle; Kazakh white-headed breed; stud bulls; cows; livestock judgement; herd structure; meat productivity indicators.

В Саратовской области мясное скотоводство является одной из наиболее перспективных отраслей, способствующих увеличению производства высококачественной говядины и в конечном счете обеспечению в современных рыночных условиях продовольственной безопасности страны.

Неотъемлемым условием ускоренного развития этой отрасли животноводства является реализация генетического потенциала разводимых пород, типов и линий при использовании методов и приемов внутрипородной селекции и скрещивания, выявление и целенаправленное использование животных с высоким наследственным потенциалом мясной продуктивности и создание соответствующей племенной базы

Основная порода мясного скота, разводимого в степях Саратовского Заволжья - казахская белоголовая, которой характерна крепкая конституция, преимущественно компактный тип телосложения, хорошие продуктивные и племенные качества, значительная скороспелость, высококачественное мясо и высокая приспособленность к природно-климатическим и кормовым условиям региона [1]. Племенные ресурсы мясного скотоводства области сосредоточены в 7 племенных хозяйствах, в которых содержится 5,3 тыс. гол. специализированного мясного скота, в том числе 2,3 тыс. гол. коров. Однако при недостаточной селекционной работе в большинстве хозяйств в последние годы наблюдается значительное снижение генетического потенциала и развития мясных качеств казахского белоголового скота, в первую очередь энергии роста, мясности туши и молочной продуктивности коров. В связи с этим проведение исследований по созданию новых селекционных форм местной популяции скота казахской белоголовой породы, обладающих более высоким потенциалом мясной продуктивности с использованием приемов и методов чистопородного разведения является в настоящее время весьма актуальным.

Методика. Исследования проведены в племенном репродукторе СПК «Новоузенский» Саратовской области, расположенном в зоне сухих степей Юго-Восточной части Поволжья. Материальная база - 523 головы животных казахской белоголовой породы, в т.ч. 275 коров. Хозяйство организовано в 1970 году, с середины 90-х занимается разведением крупного

рогатого скота казахской белоголовой породы с использованием лиманного орошения, имеет достаточное количество естественных кормовых угодий (1,8 тыс. га сенокосов и 3.4 га пастбищ). Стадо казахской белоголовой породы в хозяйстве создавалось за счет завоза животных из ГПЗ «Красный Октябрь» Волгоградской области и СХПК «Сысоевский» Саратовской области, а также на основе поглотительного скрещивания малопродуктивных местных коров с чистопородными быками-производителями казахской белоголовой породы. Селекционная работа со стадом осуществляется в соответствии с планом селекционно-племенной работы. Основная ее цель - повышение генетического потенциала мясной продуктивности животных при чистопородном разведении на основе использования высококлассных быков-производителей отечественного генофонда. По основным элементам питания рационы кормления животных в хозяйстве сбалансированы в соответствии с нормами ВАСХНИЛ [3]. Содержание скота осуществляется по

общепринятой в мясном скотоводстве технологии, основой которой является система «корова-теленок» и которая тесно увязана с организацией селекционно-племенной работы, выращиванием молодняка для ремонта стада и племпродажи, а также организацией доращивания и откорма сверхремонтного молодняка и выбракованных коров.

Результаты исследований и их обсуждение. На основе бонитировочной оценки поголовья за 2014 год проведен комплексный анализ качественных показателей продуктивности животных [4]. Установлено, что в настоящее время в стаде имеются животные 10 линий, основные из них: л. Болеслава РН/М-25 (38,2 % коров), л. Маркиза-411 (24,0 %), л. Норда С-12 (14,5 %) и л. Ярлыка-413 (5,8 %). Большинство коров (82,5 %), принадлежат к этим четырем основным заводским линиям казахской белоголовой породы, остальные (17,5 %) - животные Заволжского типа комолого скота (л. 3амка-3035-(6,9 %), родственных групп: 3адорного-1325 - (6,2 %), Кактуса-(3,0 %), Пиона-29 и Памира-10 - по 0,7 %. По результатам оценки с учетом индивидуальных особенностей из поголовья маточного стада отобрано 142 коровы класса элита-рекорд и элита, из которых сформировано племенное ядро.

Большинство животных племенного ядра имеют крепкий тип конституции с выраженными мясными формами телосложения. При интенсивном выращивании бычки в возрасте 1,5-2,0 года дают тушу 220-245 кг и более. Все поголовье скота в хозяйстве чистопородное. Оно хорошо адаптировано к суровому, резко континентальному климату региона, что позволяет быстро компенсировать потери живой массы, допущенные в зимний период, сохранять высокую плодовитость, резистентность к заболеваниям и долголетнее использование. Взрослый скот способен быстро нагуливаться на пастбищах и сохранять упитанность, а молодняк - давать достаточно хорошие приросты живой массы при интенсивном выращивании и откорме. Однако, в количестве 3-х - 5 % в стаде присутствуют животные с менее развитыми мясными качествами

Главным признаком отбора при формировании племенного ядра была живая масса коров, которая за прошлый год в среднем составила 560,3 кг, что на 4,1 % выше среднего показателя по стаду (538 кг) и соответствует требованиям класса элита-рекорд. По всему стаду живая масса первотелок достигает в среднем 443 кг, у коров второго отела 506 кг и полновозрастных животных -568 кг, т. е, все коровы стада по живой массе относятся к классу элита.

Важное значение в определении племенной ценности мясных коров имеет их молочность (живая масса теленка в возрасте 205 дн.), которая также характеризуется достаточно высокими показателями. В среднем по племенному ядру она составила 210,9 кг, что на 10,8 % выше средней по стаду, у коров-первотелок она равняется 190 кг , соответственно второго отела-192 кг, третьего и выше- 203 кг. Выход телят на 100 коров и нетелей по племенному ядру составил 94,8 %, т.е., на 8,3 % больше среднего показателя по стаду. Наличие особей с высокой молочностью в известной мере отражает наследственные возможности животных стада. По племенному ядру при отъеме (205 дн.) живая масса бычков составила 222 кг, телок - 200 кг, что также выше средних данных по стаду и соответствуют требованиям класса элита-рекорд. Другие показатели продуктивности коров племенного ядра

(воспроизводительная способность, оценка экстерьера и типичности) выше средних по всему стаду на 6-8 %.

Улучшателями мясной продуктивности в условиях хозяйства являются быки-производители линии Болеслава РН/М-25 (Бурлак 7923, Буян 9615, Айсберг 5944, Сильный 3031, Соловей 9694). По основным показателям роста, развития и мясной продуктивности (живая масса при отъеме, абсолютный, относительный и среднесуточный приросты, предубойная живая масса, вес туши, выход туши и качество мяса) молодняк этой линии значительно превосходит показатели других линий [3], он более высокорослый, растянутый и в возрасте 18 мес. имеет оптимальную для породы живую массу 487,6 кг, что на 0,9 -2,0 % выше, чем у линии Маркиза-411 и Ярлыка-413. В связи с этим при формировании племенного ядра предпочтение было отдано животным этой линии, что позволит в дальнейшем получить больше молодняка с повышенными показателями роста и развития. Третий по значимости признак - оценка конституции, экстерьера и выраженность мясных статей телосложения животных.

Коровы-первотелки племенного ядра имеют в основном оценку экстерьера и конституции 88-89 баллов, второго и третьего отелов - 90 -92 балла, что соответствует требованиям класса: элита и элита - рекорд. В целом по стаду эта оценка составила 90 баллов. По выраженности желательного типа телосложения (высота в крестце-126,8-128,8см) и воспроизводительным способностям (межотельный период -393,5-370,6 дн.) 85 % коров также соответствуют классам: элита и элита-рекорд (табл.1).

Таблица 1 - Показатели продуктивности и развития

коров племенного ядра.

Показатели В среднем Отелы

по стаду по племядру 1 2 3

Молочност, кг. 189,4±1,8 210,9±1,2 198,5±2,2 206,6±1,2 208,6±3,0

Живая масса, кг 538±3,2 559,0±2,4 477,1±5,2 525,6±5,7 541,4±3,5

Межотельны й период, дн. 393,5±4,5 370,6±5,2 - 371,2±4,1 378,5±4,3

Оценка экстерьера, бал. 90±0,5 91±0,7 88,6±0,8 90,3±0,7 92,1±0,8

Высота в крестце, см 126,8±0,4 128,8±0,6 127,5±0,6 129,8±0,7 133,6±0,7

Выход телят на 100 коров и нетелей,% 87,5 94,8 90,8 94, 4 95,2

Целенаправленная работа со стадом, улучшение системы кормления скота, особенно телят после отъема их от коров-матерей, выбраковка из стада нетипичных, низкопродуктивных животных в значительной степени способствовали увеличению количества животных с лучшими мясными статями телосложения и выраженностью мясных форм. Отбор и накопление в стаде лучших генотипов и наиболее продуктивных животных высокорослого типа с высоким потенциалом мясной продуктивности и использование быков-производителей линии Болеслава РН/М-25 с интенсивным ростом и развитием молодняка при выращивании и их максимальное использование в товарных хозяйствах будет способствовать увеличению производства высококачественной говядины в области.

Список литературы

1. Багрий, Б.А. Повышение генетического потенциала продуктивности животных / Б.А.Багрий // Международный сельскохозяйственный журнал -1988.- №5.- С. 76-80.

2. Джунельбаев, Е.Т., Тарасевич, Л.Ф., Козлова, Н.Н. Рост, развитие и формирование мясной продуктивности у чистопородных и помесных бычков / Е.Т. Джунельбаев, Л.Ф. Тарасевич, Н.Н.Козлова // Ж. Аграрная наука.- 2014.- №6.- С. 25-26.

3. Калашников, А.П. и др. Нормы и рационы кормления сель скохозяйственных животных / А.П. Калашников и др. //

Справочное пособие, изд.3 переработанное и дополненное М., 2003.- 456 с.

4. Порядок и условия проведения бонитировки племенного крупного рогатого скота мясного направления продуктивности. М. ФГБНУ «Росинформагротех» - 2012.- 39 с.