Система подготовки кадров высшей квалификации для пищевой отрасли на основе рамок квалификаций

УДК 658.3-057.87:664

Система подготовки кадров высшей квалификации

для пищевой отрасли на основе рамок квалификаций

Д.А. Еделев, д-р мед. наук, д-р экон. наук, профессор, В.М. Кантере, д-р техн. наук,

профессор, В.А. Матисон, д-р техн. наук, профессор

Московский государственный университет пищевых производств

С. Игнар, доктор, профессор

Варшавский университет Наук о жизни

Рамки квалификаций представляют собой структуру, позволяющую обеспечить прозрачность в сфере профессионального образования на основе признания и учета на международном и национальном уровнях компетенций, приобретенных в процессе формального и информально-го обучения с целью способствования мобильности на рынке труда и адекватному трудоустройству.

В Европейской рамке квалификаций восемь рекомендуемых уровней характеризуются результатами обучения, которые определяются как свидетельство знаний, пониманий и умений учащегося.

Первоначально была создана рамка квалификаций в терминологии Болонского процесса, когда в 1999 г. было предусмотрено создать два основных цикла высшего образования для подготовки бакалавров и магистров. Позднее на совещании в Берлине в рамку был добавлен третий уровень - доктора. Кроме того, предусмотрено обучение по краткому циклу.

В мае 2005 г. в контексте Болон-ского процесса министры образования приняли Рамочную структуру квалификаций Европейского пространства высшего образования для трех уровней: бакалавра, магистра и доктора. Рамка представляет общее описание понимания, содержания образования и требований к его результатам.

Таким образом, страны, подписавшие Болонскую декларацию, имеют обязательства вписать свои квалификации в трехцикловую структуру, несмотря на то, что механизм соблю-

Ключевые слова: бакалавр; доктор; магистр; пищевая отрасль; подготовка кадров; рамки квалификации.

Key words: bachelor, doctor, master, food industry, staff training, qualification framework.

дения болонских принципов носит рекомендательный характер.

В рамке квалификаций высшего образования общее описание результатов обучения, ведущего к присвоению квалификации бакалавра, магистра или доктора, осуществляется с помощью дескрипторов, которые определяют основные результаты, достигаемые при получении квалификаций. В Европейском пространстве высшего образования за несколько лет до принятия Европейской квалификационной рамки (Е0Р) была разработана система Дублинских дескрипторов для сокращенного, первого, второго и третьего циклов.

Впервые Дублинские дескрипторы для бакалавров и магистров были представлены в марте 2002 г. Уточненная система общих дескрипторов с добавлением квалификации третьего цикла была обсуждена на встрече Совместной инициативы качества 001) в Дублине 23 марта 2004 г., а на совещании 18 октября 2004 г. дополнена дескрипторами сокращенного цикла высшего образования и получила название «Дублинских дескрипторов».

Дублинские дескрипторы описывают уровни высшего образования, основываясь на характеристиках: знание, понимание их применения, способности к самостоятельному обучению, а также коммуникативно-информационные навыки.

Содержание уровней описывается Дублинскими дескрипторами следующим образом:

квалификация в рамках первой ступени высшего образования для определения уровня окончания кратких курсов подготовки: свидетель-ствование о знаниях и понимании в одной учебной области, которая базируется на общем образовании второй ступени и при изучении которой обычно используются учебники для продвинутых учащихся (знания подкрепляют область труда, способствуют развитию личности и обучению до окончания первой ступени высшего образования); способность применять полученные знания и понимание в профессиональной сфере; умение находить и использовать информацию, чтобы сформулировать ответы при решении конкретных и абстрактных проблем в определенной области; готовность разговаривать с коллегами, начальниками и своими подчиненными о своем понимании, своих способностях и действиях; способность самостоятельно продолжать обучение;

квалификация высшего образования, получаемая студентом после успешного завершения обучения как минимум три года по программе первого цикла (обычно степень бакалавра): свидетельствование о знаниях и понимании в одной учебной области, которая базируется на общем образовании второй ступени и при изучении которой обычно используются учебники для продвинутых учащихся, и по некоторым аспектам включает изложение актуальных научных знаний в данной области изучения; способность применять полученные знания и понимание таким образом, чтобы можно было свидетельствовать о профессиональном подходе к работе и обладании компетенцией, проявляющихся в формулировании и приведении аргументов и в решении проблем в соответствующей изученной области; умение накапливать и оценивать информацию, как правило, касающуюся области обучения, с тем чтобы составить мнение, предусматривающее взвешенный подход к важным социальным, научным и этическим вопросам; готовность излагать информацию, идеи, проблемы и решения как перед специалистами, так и дилетантами; развитие способностей к образованию, необходимых для продвинутого обучения с высокой степенью самостоятельности;

квалификация высшего образования, получаемая студентом после успешного завершения второго цикла обучения, в состав которого может

входить исследовательская работа (обычно степень магистра, получение которой, как правило, возможно только после завершения первой ступени): свидетельствование о знаниях и понимании, базирующихся на первой ступени высшего образования, и расширяющих или развивающих их, для создания основы для разработки и применения идей, часто в контексте научных исследований; способность применять полученные знания и понимание, а также решать проблемы на новом и незнакомом поле в широком или многодисциплинарном контексте, касающемся соответствующей области изучения; умение интегрировать информацию и решать комплексные вопросы, а также делать заключения на основе неполной или ограниченной информации, применяя свои знания и принимая решения, а также нести социальную и этическую ответственность; готовность ясно и недвусмысленно излагать свои выводы как специалистам, так и дилетантам, и иметь знания, на которые они опираются, а также их рациональное зерно как специалистам, так и дилетантам; способность обучаться, которая позволяет продолжать обучение, в том числе самостоятельно и автономно;

квалификация высшего образования, получаемая после успешного завершения третьего цикла (обычно степень доктора, которая, как правило, присуждается по результатам официально представленной докторской диссертации): свидетель-ствование о систематическом понимании области изучения и владение навыками и методами научных исследований в соответствующей области; свидетельствование о способности планировать исследовательский процесс с научной тщательностью и последовательностью, реали-зовывать и адаптировать его;

внесение вклада посредством оригинальных исследований, расширяющих границы знаний, посредством значимой работы, которая, по меньшей мере, в реферативном виде была опубликована в национальном или международном издании; способность к критическому анализу, оценке и синтезу новых и комплексных идей; умение общаться с коллегами, сообществом ученых в широком смысле, а также с обществом в целом по вопросам, касающимся профессиональной области;

ожидаемые способности в академической и профессиональной сферах, позволяющие содействовать техническому, социальному или культурному прогрессу общества, основанного на знаниях.

Дублинские дескрипторы привязаны по родовому принципу к соответствующей степени квалификации (бакалавр - магистр - доктор). Они не описывают требования и компетенции научных и профессиональных областей.

В связи с принятой Лиссабонской стратегией 2000 г. о превращении Европы в регион наиболее динамично развивающейся экономики, основанной на знаниях, на Копенгагенском совещании 2001 г. независимо от Болонского процесса было принято решение выработать политику и сформировать восемь уровней квалификаций, связанных с профессиональным образованием.

Европейским парламентом и Советом 15 декабря 2004 г. было принято решение № 2241/2004/EG о единой совместной рамочной концепции содействия прозрачности квалификаций и компетенций. 7 сентября 2005 г. Европейским парламентом и советом была принята Директива 2005/36/EG о признании профессиональных квалификаций.

Европейская рамка квалификаций формально вступила в силу в 2008 г. и было рекомендовано странам ЕС привязать профессиональные системы квалификаций к Е0Р до 2010 г., а к 2020 г. сделать так, чтобы индивидуальные свидетельства о квалификации содержали данные о соответствии квалификации определенному уровню Е0Р.

Европейская рамка квалификаций является общей для двух процессов: Копенгагенского и Болонского, что означает совместимость дескрипторов Е0Р и Дублинских дескрипторов, т. е. бакалавр по версии Болонского процесса соответствует шестому уровню Е0Р, магистр - седьмому уровню, а доктор - восьмому уровню.

В Европейской рамке квалификаций восемь рекомендуемых уровней характеризуются результатами обучения, которые определяются как свидетельство знаний, пониманий и умений учащегося, что соответствует парадигме ЕНЕА об упоре на результат обучения, а не на процесс. Это позволяет облегчить сравнимость и переносимость квалификаций между странами, системами, образовательными учреждениями, развить транснациональную мобильность работающих и учащихся вследствие соответствия спроса и предложения на рынке труда.

Е0Р способствует повышению прозрачности всех уровней образования, созданию инструмента перевода между различными системами квалификаций и их уровнями с целью достижимости каждого уровня

квалификации по разным образовательным и карьерным траекториям, что служит основой для модернизации национальных систем образования и укрепления связей между образованием, подготовкой, переподготовкой и занятостью, в том числе использованию результатов как формального, так и информального образования.

Следует отметить, что Е0Р не описывает специфические профессиональные квалификации и отдельные компетенции, что ведет к определенным различиям национальных и отраслевых рамок и вместе с тем определенной привязке к транспарентности к уровням европейской рамки. Европейская рамка квалификаций приведена в табл. 1.

Знания в Е0Р описываются как знание теории и/или фактов. Причем знания представляют собой результат переработки информации в процессе обучения и накопления совокупности теорий, принципов, фактов и практики в сфере образования и труда.

Навыки в Е0Р описываются как когнитивные, полученные с помощью логического, интуитивного и креативного мышления, и практические, полученные с использованием определенных методов, материалов и инструментов. Навыки позволяют выполнять задачи и решать проблемы, используя способности применения полученных знаний и технологий.

Компетенции в Е0Р описываются с точки зрения принятия на себя ответственности и проявления самостоятельности с помощью полученных знаний, с целью выработки личностных, социальных и методических способностей в трудовых и учебных ситуациях, способствующих профессиональному и/или личностному развитию.

Шестой, седьмой и восьмой уровни квалификаций Европейской рамки соответствуют уровню бакалавра, магистра и доктора, т. е. первого, второго и третьего цикла в Болон-ской системе Дублинских дескрипторов. Пятый уровень квалификаций Е0Р соответствует краткому уровню подготовки в ЕНЕА.

В приведенных дескрипторах термин «компетенции» используется в широком смысле, обеспечивая возможность градаций умений и навыков.

Европейская система квалификаций не является догмой и дает возможность внесения изменений и существования отклонений от Е0Р в соответствии с национальными особенностями систем образования.

Таблица 1

Европейская рамка квалификаций

Уровень

Знания

Навыки

Компетенции

1 Основополагающие

общеобразовательные знания

Основополагающие 2 фактологические знания в сфере труда или учебной сфере

Основополагающие 3 фактологические знания в сфере труда или учебной сфере

Широкий спектр теоретических и 4 фактологических знаний в сфере труда или учебной сфере

Обширные, специализированные теоретические и фактологические 5 знания в сфере труда или учебной сфере, а также сознание границ этих знаний

Продвинутые знания в сфере труда или учебной сфере с применением критического осмысления теорий и принципов

Высокоспециализированные знания, которые частично связаны с новейшими познаниями в сфере труда или учебной сфере, как 7 основа для инновационного мышления и/или исследований. Критическое осмысление знаний в одной сфере и на срезе различных областей

Знания самого высокого уровня в сфере труда или учебной сфере и на срезе различных областей

Основополагающие навыки, необходимые для выполнения простых заданий

Основополагающие когнитивные и практические навыки, необходимые для использования важной информации, чтобы выполнять задания и решать обычные проблемы с использованием простых правил и инструментов

Ряд когнитивных и практических навыков для выполнения задач и решения проблем, причем избираются и применяются основополагающие методы, инструменты, материалы и информация

Ряд когнитивных и практических навыков, необходимых для решения специальных проблем в сфере труда или учебной сфере

Обширные когнитивные и практические навыки, необходимые для разработки креативных решений абстрактных проблем

Продвинутые навыки, позволяющие осознать освоение дисциплины, а также инновационные способности, необходимые для решения комплексных и непредвиденных проблем в специализированных сферах труда или обучения

Навыки, необходимые для решения специализированных проблем в области научных исследований и/или инноваций, с тем чтобы приобретать новые знания и разрабатывать новые методы, а также интегрировать знания из различных областей

Сильно продвинутые и специализированные навыки и методы, включая синтез и оценку, для решения центральных проблем в сфере научных исследований и/или инноваций и для расширения или новой дефиниции имеющихся знаний или профессиональной практики

Работать или обучаться под непосредственным руководством в предварительно структурированном контексте

Работать или обучаться под руководством с определенной степенью самостоятельности

Брать на себя ответственность за выполнение трудовых или учебных задач При решении проблем согласовывать методы с соответствующи м и обстоятельствам и

Самостоятельная работа в рамках параметров действия трудовых или учебных контекстов, которые, как правило, известны, но могут изменяться

Контроль рутинной работы других лиц, при этом возложение на себя определенной ответственности за оценку и улучшение трудовой или учебной деятельности

Самостоятельная работа в рамках параметров действия трудовых или учебных контекстов, которые, как правило, известны, но могут изменяться

Контроль рутинной работы других лиц, при этом возложение на себя определенной ответственности за оценку и улучшение трудовой или учебной деятельности Руководство комплексной предметной или профессиональной деятельностью или проектами и принятие на себя ответственности в непредвиденных трудовых и учебных контекстах Принятие на себя ответственности за профессиональное развитие отдельных лиц и групп

Руководство и организация комплексных, непредвиденных трудовых или учебных контекстов, требующих новых стратегических подходов

Принятие на себя ответственности за вклад в профессиональные знания и в профессиональную практику и/или контроль стратегической деятельности команды

Профессиональные авторитет, инновационные способности, самостоятельность, научная и профессиональная целостность и продолжительная деятельность по разработке новых идей или методов в руководящем трудовом или учебном контекстах, включая исследования

В Российской Федерации Национальная рамка квалификаций разработана на основании Соглашения о взаимодействии Министерства образования и науки Российской Федерации и Российского союза промышленников и предпринимателей от 25 июня 2007 г. с учетом опыта построения ЕОР и национальных рамок европейских стран.

НРК является составной частью и основой разработки Национальной системы квалификаций РФ, в которую должны войти отраслевые рамки квалификаций, профессиональные и образовательные стандарты, национальная система оценки результатов образования и сертифика-

ции, предусматривающая единые для всех уровней механизмы накопления кредитов и признания квалификации.

В Российской НРК предусмотрено девять уровней, причем уровни высшего образования начинаются с шестого уровня, соответствующего степени бакалавра, и далее седьмой уровень магистра. Восьмой и девятый уровни относятся к послевузовскому образованию: восьмой уровень - кандидат наук, девятый уровень - доктор наук.

В соответствии с Федеральным Законом РФ «О внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации (в части ус-

тановления уровней высшего профессионального образования)» с 1. 09. 2009 г. предусматривался обязательный переход на двухуровневую систему: бакалавр (срок обучения - 4 года), магистр (срок обучения - 2 года) по всем обязательным программам, кроме отдельных программ, установленных специальным Постановлением Правительства РФ. Предусмотрен уровень - специалист - со сроком обучения не менее 5 лет.

В НРК представлены квалификационные уровни и пути их достижения (табл. 2). Кроме того, приведены дескрипторы квалификационных уровней (табл. 3), включающие ха-

6

8

Таблица 2

Квалификационные уровни и пути их достижения

Квалификационные уровни Пути достижения квалификации соответствующего уровня

1 2 3 Практический опыт и/или краткосрочное обучение (инструктаж) на рабочем месте и/или Краткосрочные курсы при наличии общего образования не ниже начального общего Практический опыт и/или Профессиональная подготовка (краткосрочные курсы на базе образовательного учреждения или корпоративное обучение) при наличии общего образования не ниже основного общего Практический опыт и/или Профессиональная подготовка (курсы на базе образовательного учреждения по программам профессиональной подготовки до 1 года или корпоративное обучение) при наличии общего образования не ниже среднего (полного) общего или начальное профессиональное образование без получения среднего (полного) общего образования на базе основного общего образования

4 Начальное профессиональное образование с получением или на базе среднего (полного) общего образования и практический опыт или Профессиональная подготовка (курсы на базе образовательного учреждения по программам профессиональной подготовки до 1 года и дополнительные профессиональные образовательные программы), практический опыт

5 Среднее профессиональное образование с получением или на базе среднего (полного) общего образования или начального профессионального образования, практический опыт

6 Как правило, бакалавриат В отдельных случаях возможно среднее профессиональное образование с получением или на базе среднего (полного) общего образования, практический опыт

7 Магистратура (на основе освоенной программы бакалавриата), практический опыт Специалитет (на основе освоенной программы среднего (полного) общего образования), практический опыт Бакалавриат и дополнительное профессиональное образование (программы МВА и др.), практический опыт

8 Послевузовское образование (программы, ведущие к получению степени кандидата наук и/или практический опыт) Освоенная программа подготовки магистра или специалиста, дополнительное профессиональное образование (программы МВА и др.), практический опыт

9 Послевузовское образование (в том числе степень кандидата наук и практический опыт или степень доктора наук и практический опыт) и/или дополнительное профессиональное образование или Практический опыт и общественно-профессиональное признание на отраслевом, межотраслевом, международном уровне

Таблица 3

Дескрипторы НРК РФ

Уровни

Широта полномочий и ответственность

Сложность деятельности

Наукоемкость деятельности

Действия под руководством. Индивидуальная ответственность

Выполнение стандартных практических заданий в известной ситуации

Деятельность под руководством с проявлением самостоятельности только при решении хорошо известных задач. Индивидуальная ответственность

Деятельность под руководством с проявлением самостоятельности только при решении хорошо известных задач или аналогичных им. Планирование собственной деятельности, исходя из поставленной руководителем задачи. Индивидуальная ответственность Деятельность под руководством, сочетающаяся с самостоятельностью при выборе путей ее осуществления из известных.

Планирование собственной деятельности и/или деятельност и других, исходя из поставленных задач.Наставничество. Ответственность за решение поставленных задач Самостоятельная деятельность. Постановка задач в рамках подразделения. Участие в управлении выполнением поставленных задач в рамках подразделения. Ответственность за результат выполнения работ на уровне подразделения

Самостоятельная профессиональная деятельность, предполагающая постановку целей собственной работы и/или подчиненных. Обеспечение взаимодействия сотрудников и смежных подразделений. Ответственность за результат выполнения работ на уровне подразделения или организации

Решение типовых практических задач. Выбор способа действий из известных по инструкции.

Корректировка действий с учетом условий их выполнения

Решение типовых практических задач. Выбор способов действий из известных на основе знаний и практического опыта. Корректировка действий с учетом условий их выполнения

Деятельность, предполагающая решение различных типов практических задач, требующих самостоятельного анализа рабочей ситуации и ее предсказуемых изменений. Выбор путей осуществления деятельности из известных. Текущий и итоговый контроль, оценка и коррекция деятельности

Деятельность, предполагающая решение практических задач на основе выбора способов решения в различных условиях рабочей ситуации. Текущий и итоговый контроль, оценка и коррекция деятельности

Деятельность, направленная на решение задач технологического или методического характера, предполагающих выбор и многообразие способов решения.

Разработка, внедрение, контроль, оценка и коррекция компонентов профессиональной деятельности

Применение простейших фактологических знаний с опорой на обыденный опыт. Получение информации в процессе краткосрочного обучения (инструктажа) на рабочем месте или краткосрочных курсов

Применение фактологических знаний с опорой на практический опыт. Получение информации в процессе профессиональной подготовки

Применение практико-ориентированных профессиональных знаний с опорой на опыт. Получение информации в процессе профессиональной подготовки

Применение профессиональных знаний и информации, их получение в процессе профессионального образования и практического профессионального опыта

Применение профессиональных знаний, полученных в процессе профессионального образования и практического профессионального опыта. Самостоятельный поиск информации, необходимой для решения поставленных профессиональных задач

Синтез профессиональных знаний и опыта (в том числе инновационных). Самостоятельный поиск, анализ и оценка профессиональной информации

2

3

4

5

6

Продолжение таблицы 3

Уровни

Широта полномочий и ответственность

Сложность деятельности

Наукоемкость деятельности

Определение стратегии, управление процессами и деятельностью (в том числе

7 инновационной) с принятием решения на уровне крупных институциональных структур и их подразделений

Деятельность под руководством, сочетающаяся с самостоятельностью при выборе путей ее осуществления из

8 известных. Планирование собственной деятельности и/или деятельности других, исходя из поставленных задач. Наставничество. Ответственность за решение поставленных задач

Определение стратегии, управление сложными социальными,

9 производственными, научными процессами. Ответственность за результат в масштабе отрасли, страны, на международном уровне

Деятельность, предполагающая решение задач развития, разработки новых подходов, использования разнообразных методов

Деятельность, предполагающая решение различных типов практических задач, требующих самостоятельного анализа рабочей ситуации и ее предсказуемых изменений. Выбор путей осуществления деятельности из известных. Текущий и итоговый контроль, оценка и коррекция деятельности

Деятельность, предполагающая решение проблем методологического, исследовательского и проектного характера, связанных с развитием и повышением эффективности сложных социальных, производственных, научных процессов.

Синтез профессиональных знаний и опыта. Создание новых знаний прикладного характера в определенной области и/или на стыке областей. Определение источников и поиск информации, необходимой для развития деятельности

Применение профессиональных знаний и информации, их получение в процессе профессионального образования и практического профессионального опыта

Создание и синтез новых фундаментальных знаний междисциплинарного и межотраслевого характера. Оценка и отбор информации, необходимой для развития деятельности. Управление содержанием информационных потоков

рактеристики общей компетенции, умений и знаний, раскрытых через показатели профессиональной деятельности.

Центром изучения проблем профессионального образования под руководством О.Н. Олейниковой и А.А. Муравьевой совместно с Федерацией рестораторов и отелье-ров разработана отраслевая рамка квалификаций индустрии питания для типичных видов профессиональной деятельности от управляющего производством и шеф-повара до повара и кухонного работника.

В Московском государственном университете пищевых производств по проекту 517336-TEMPUS-1-2011-1-PL-TEMPUS-SMHES разрабатывается секториальная рамка квалификаций для пространства высшего образования в отрасли пищевой промышленности.

ЛИТЕРАТУРА

1. Модернизация высшего образования. Болонский и Копенгагенский процессы. Рамки квалификаций. Проблемы и перспективы: Методическое пособие/Д.А. Еделев [и др.]. - М.: ИК МГУПП, 2012. - 64 с.

2. Блинов, В.И. Национальная рамка квалификаций и качество профессионального образования/В.И. Бли-нов//Вестник ТГПУ. - 2006. - № 10 (61). - Сер. «Педагогика». - С. 10-13.

3. Болонский процесс. Результаты обучения и компетентностный подход (Книга-приложение 1)/Под ред. В.И. Байденко. - М.: Исследовательский центр проблем качества подготовки специалистов, 2009. - 536 с.

4. Болонский процесс. Европейские и национальные структуры квалификаций (Книга-приложение 2)/Под ред. В.И. Байденко. - М.: Исследовательский центр проблем качества подготовки специалистов, 2009. - 220 с.

5. Болонский процесс в России -

2008. http://www.twirpx.com/file/ 59823

6. Олейникова, О.Н. Национальная система квалификаций. Обеспечение спроса и предложения квалификаций на рынке труда/О.Н. Олейникова, А.А. Муравьева, М. Ко-улз.. - М.: РИО ТК им. А.Н. Коняева,

2009. - 115 с.

7. Профессиональные стандарты как основа подготовки конкурентоспособных работников: Методическое пос./М.В. Привезенцев [и др.] -М.: Альфа-М, 2007. - 160 с.

8. Kohler, J. Beitrag D1.4-Europaischer Qualifikationenrahmen (European Qualification Framework)/ J. Kohler//In: W. Benz (Ed.), Handbuch Qualitat in Stadium und Lehre. - 2004.

9. http://www.hrk.de/de/ projekte_und_initiativen/ 121_4647.php

«ПиР Продукт» выходит на рынок молочного сырья

Холдинг «ПиР Продукт» открывает новое направление деятельности - поставки молочного сырья и молочных продуктов для промышленных предприятий России.

Молочное сырье востребовано во многих отраслях пищевой промышленности, и компания планирует заниматься поставками сухого обезжиренного молока, сухого цельного молока, сухой молочной сыворотки и сливочного масла производителям молочных продуктов, предприятиям кондитерской, масложировой и хлебопекарной промышленности, а также производителям сыров, спредов, сухих завтраков, детского и специализированного питания.

Среди поставщиков «ПиР Продукт» на этом направлении - ведущие российские и международные производители молочной продукции и ингредиентов, соблюдающие высокие стандарты качества, разрабатывающие и применяющие самые современные производственные технологии.

Продукция этих предприятий соответствует всем требованиям Федерального Закона о техническом регламенте на молоко и молочную продукцию (ФЗ 88 от 12.06.2008) и Государственных стандартов России. Зарубежные поставщики аттестованы и имеют сертификаты соответствия требованиям ISO, HACCP, GMP. Все сырье подвергается посто-

янному контролю - микробиологические, химические, органолепти-ческие и физические параметры каждой партии проверяются в лабораториях при производствах.

По словам Андрея Козлова, председателя Совета директоров «ПиР Продукт», рынок молочного сырья активно развивается и в компании заинтересованы в том, чтобы предложить клиентам востребованный продукт. «Мы предлагаем адекватные цены и высокий уровень как качества поставляемых молочных продуктов, так и сопутствующего сервиса, включая содействие в оптимизации логистических и производственных процессов предприятия.