Сами мы не мясные

В сельском хозяйстве должны работать эффективные собственники, считают в краевом минсельхозе. Поэтому поощряется приобретение «отстающих» сельхозпредприятий преуспевающими, а, например, неэффективным молочным хозяйствам рекомендовано перейти на производство мяса. До конца 2011 года прибыльными должны стать 50% хозяйств.

От общего — к цельному

Крупнейшим производителем молока в регионе в настоящее время является агрохолдинг «Ашатли», хозяйства которого в совокупности производят 40 тонн молока в сутки. Доля рынка сырого молока, занимаемая холдингом, — 7,89%, вслед за ним расположилось ООО «Русь» — 4,65%, затем АКХ «Шерья» — 2,99%. Всего, по данным агрохолдинга, в регионе насчитывается 310 производителей сырого молока. Объем рынка оценивается в 298 тыс. тонн в год.

В «Ашатли» отмечают, что в крае имеется перепроизводство сырого молока, в то время как перерабатывающих мощностей не хватает.

Несмотря на это, планы по увеличению производства молока строят и другие участники рынка. Так, в ООО «Картофельный край» заявляют, что в ближайшие годы намерены перехватить лидерство «Ашатли» в «молочном» сегменте.

В компании уверены, что ввод в эксплуатацию молочного комплекса в ООО «Тельмана» и выход на плановые показатели ООО «Рябковское» позволят ей производить до 70 тонн молока в сутки и стать крупнейшей в регионе. «Сейчас поголовье у нас в два раза меньше, чем у „Ашатли“ — у них 4 тыс., а у нас только 1,9 тыс., — поясняют в «Картофельном крае». — Но мы планируем расти. На увеличение поголовья и строительство молочных комплексов мы привлекли более 30 млн руб. в Россельхозбанке, и столько же будет вложено из собственных источников».

По данным краевого министерства сельского хозяйства, «Картофельный край» уже вложил в развитие производств в Чернушинском, Октябрьском и Еловском районах 230 млн руб. Всего в группе семь хозяйств, два из которых ориентированы на производство молока, а также говядины и свинины. Это уже названные ООО «Тельмана» в Еловском районе («Картофельный край» управляет этим хозяйством на партнерских условиях, а стать собственником сможет только после ввода в строй нового молочного комплекса) и ООО «Рябковское» в Чернушинском районе. Сегодня валовый сбор молока по всем хозяйствам холдинга составляет 28 тонн в сутки.

Участники рынка отмечают, что регион обеспечен молоком сверх потребности. Возможно, поэтому теперь производители озадачились вопросом повышения качества молока. Первым цельное молоко начал продавать в розницу агрохолдинг «Ашатли». В октябре 2009 года ООО «Нива», входящее в холдинг, стало производить цельное пастеризованное ненормализованное молоко под торговым знаком «Деревенское». В 2010 году молоко «Деревенское» являлось основной продукцией молзавода, объем производства в прошлом году увеличился на 39,6% по сравнению с предыдущим годом, пояснили в агрохолдинге.

Теперь у «Ашатли» появились последователи. Цельное молоко продавать интереснее, оно сегодня пользуется у потребителей наибольшим спросом, несмотря на то, что цена его выше, говорит гендиректор ООО «Елисей» (контролируется пермским кинопрокатчиком Александром Флегинским) Антон Кытманов. «Цельное молоко в достойных объемах производит только „Ашатли“. Это единственный наш конкурент, остальных я всерьез не воспринимаю», — поясняет господин Кытманов. Сейчас компания последовательно скупает хозяйства в Карагайском районе, правда выходить за его пределы собственник не собирается. Сейчас у Александра Флегинского уже четыре действующих сельхозактива. Первые три — это хозяйства «Агрорусь», СПК «Воскресенский», «Зюкайский» (по программе минсельхоза, когда прибыльные предприятия берут «на буксир» убыточные, это хозяйство пока находится в управлении, но, по словам господина Кытманова, будет приобретено до конца года). Не так давно к ним добавилась «Звезда». «Будем модернизировать „Звезду“, ведь востребован качественный продукт. А у доброй части производителей не совсем хорошее доильное оборудование и танки для хранения. Кроме того, планируем увеличивать поголовье — сейчас у нас 900 голов, а планируется — более 1000», — поясняет он.

С молока на мясо

В Пермском крае знают, как быть с избыточным производством молока. Одна из новых инициатив краевого минсельхоза — сократить низкорентабельные молочные хозяйства за счет преобразования их в мясные. Это решение обусловлено чисто экономическими причинами — содержание одной «молочной» коровы стоит 36 тыс. руб. в год, тогда как «мясной» — в три раза дешевле. Удешевить стадо просто, рассказывают специалисты: потомство «молочной» коровы и «мясного» быка становится помесным и подходит только для производства мяса. «Основная масса предприятий сейчас занимается производством молока, но так как надои маленькие, им сложно конкурировать с крупными производителями. В этом случае не проще ли получить помесное стадо?» — поясняет начальник управления министерства сельского хозяйства края по реализации проектов в приоритетных отраслях Антонида Созыкина.

Те хозяйства, которые решат перейти с молока на мясо, в течение первых трех лет, пока не вырастет первое мясное поколение, будут получать субсидии на содержание маточного поголовья из краевого бюджета. Предполагается, что сумма субсидий в этом году составит около 10 млн руб. Правда, поправки в положение о субсидировании поголовья еще не внесены.

Это один из способов увеличения доли прибыльных предприятий в АПК региона. Поставлена задача к концу 2011 года увеличить число прибыльных хозяйств до 50%. Другой способ — это субсидии рентабельным предприятиям, готовым присоединить к себе отстающие хозяйства. В этом году на такие субсидии из краевого бюджета будет выделено

160 млн руб. Впервые этот метод минсельхоз освоил в прошлом году, когда господдержку в сумме 88,2 млн руб. по этому направлению получили первые 12 сельхозпредприятий. Таким образом расширили свои земли СПК «Сергинский», ООО «Овен» (Суксунский район), агрохолдинги «Ашатли» и «Картофельный край», агрофирма «Труд» (Кунгурский район).

Прибавка в живом весе

По данным минсельхоза, в 2009 году в регион завозилось 60% потребляемого здесь мяса. В 2010 году ввозили уже только половину, то есть определенная положительная динамика имеется.

Наиболее амбициозные производства сконцентрированы в Сивинском и Кунгурском районах. Крупнейшим производителем свинины и говядины в регионе является «Шадейка» в Кунгурском районе (входит в агрокомплекс «Кунгурский»). Предприятие ранее находилось в федеральной собственности, а весной этого года его на торгах приобрел владелец мясоперерабатывающего комбината «Телец» Сергей Брызгалов.

Господин Брызгалов говорит, что намерен существенно увеличить объемы производства мяса, а также построить в Кунгурском районе свинокомплекс и убойный цех.

В структуре товарной продукции агрокомплекса «Кунгурский» по итогам 2010 года 65% занимало мясо крупного рогатого скота и 11% — мясо свиней. В абсолютных цифрах поголовье свиней составляло 2,4 тыс. штук, а поголовье КРС — 7,8 тыс. штук. Сергей Брызгалов говорит, что планирует увеличить поголовье свиней, поскольку этого количества недостаточно для его предприятия: «Мы сегодня закупаем до 15–20 тонн в день». По его словам, достаточно много предстоит вложить в восстановление инфраструктуры, а потом подумать об увеличении поголовья: «За лето мы должны провести ремонт кровли на всех производственных помещениях, восстановить полы, установить дополнительно оборудование для подготовки кормов».

К слову, с идеями строительства свинокомплексов в регионе выступали несколько инвесторов, но ни одна из них не реализована в полном объеме. Пока лишь ведется строительство свинокомплекса в Краснокамском районе (Стряпунята). Неопределенной остается ситуация с «Пермским свинокомплексом» (пос. Майский), который так и не удалось выкупить у федеральных властей. Глава краевого минсельхоза Александр Логачев надеется, что приватизация свинокомплекса состоится все же в этом году. Намерений найти инвестора для строительства еще одного свинокомплекса власти также не оставляют: «Мы предпринимаем активные действия. Результат, правда, не быстрый. Да, задача стоит — найти, привлечь, построить».

Интересно, что в животноводство идут компании, ранее с этим бизнесом никогда не соприкасавшиеся. Так, несколько лет назад в Сиве четыре хозяйства приобрела компания «Пермкапиталстрой», которая ранее занималась в этом районе лесопереработками, а также построила там завод по производству безалкогольных напитков. Теперь компания строит планы по увеличению производства мраморной говядины.

Гендиректор «Пермкапиталстроя» Андрей Механошин говорит, что мясным животноводством занимались его коллеги по лесному бизнесу из Кировской области. Рассказывает, посмотрели на них и тоже решили попробовать — свой выбор остановили на бычках-герефордах, мясо которых считается деликатесным продуктом (цена от 1600 руб. за кг). «У нас в районе все молоком занимаются. Здесь были разрушенные хозяйства: ни техники, ни зданий. Видели, что земли зарастают. Когда узнали, что „мраморные“ телята не требуют особых условий по размещению, а буквально растут на улице, поняли, что для нас это один из вариантов возрождения заброшенных территорий, не требующий больших вложений в капстроительство, — поясняет он. — Сначала с „Сергинским“ договорились, что спасем их от банкротства, потом с „Северным“. Теперь у нас четыре хозяйства, и вот сейчас приступили к скупке долей ООО „Нива“». Предполагается, что четыре хозяйства будут заниматься откормом, а в «Сергинском» будет находиться племенное стадо.

Бизнесмены также используют технологию производства помесного скота: «Мы берем стандартный черно-пестрый скот и покрываем его герефордами. Получается КРС с ярко выраженными мясными свойствами. Это более дешевый способ увеличить стадо: чистопородный скот стоит сегодня до 100 тыс. руб. за голову, а телочку можно купить за 25–

30 тыс. Но за счет того, что мать молочная, теленок растет быстрее чистопородного».

В планах «Пермкапиталстроя» строительство собственного племрепродуктора. Как пояснил „Ъ“ господин Механошин, уже подготовлены и сданы документы на получение сертификата. Также запланированы убойный цех, который будет работать для всего Сивинского района, и цех первичной переработки. «Планируется, что к лету 2012 года мы его построим. И тогда уже будем сами готовить мраморное мясо. Пока же мы делали только разовый забой. Все идет на расширение стада. Этой осенью 100–120 бычков дойдут до убойного веса», — поясняет он. В перспективе господин Механошин намерен увеличить стадо до

10 тыс. голов.

Господину Механошину хотелось бы, чтобы регион больше участвовал в федеральных программах поддержки животноводства, благодаря этому хозяйства региона могли бы получать дополнительные преимущества. Так, например, по программе поддержки мясного скотоводства на 2009–2012 годы на поддержку этой отрасли в России выделено 4 млрд руб. «Если мы покупаем телочку, нам на 1 кг субсидируют 77 руб., а Краснодарскому краю, который участвует в программе, — 212 руб.», — поясняет он.

В то же время в краевом минсельхозе считают имеющиеся программы достаточными и обещают до конца третьего квартала утвердить положение о субсидировании производства помесного скота.