СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА НАЦИОНАЛЬНОГО КИСЛОМОЛОЧНОГО НАПИТКА "БЫЫРПАХ"

1. Способ производства кисломолочного напитка, предусматривающий пастеризацию, нормализацию молочной основы, охлаждение до температуры заквашивания, внесение закваски, сквашивание, охлаждение, розлив, охлаждение, отличающийся тем, что в качестве молочной основы используют обезжиренное и нормализованное до 1% жирности цельное коровье молоко.
2. Способ по п.1, отличающийся тем, что при перемешивании в молочную основу вносят натуральные ягодные сиропы.