ЕМКОСТЬ ДЛЯ ЗАТВОРЯЕМЫХ ЖИДКОСТЬЮ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

Предлагаемая конструкция одноразовой емкости относится к области тары для длительного хранения герметично закрытых в ней крышкой пищевых продуктов с соблюдением предъявляемых к ним гигиенических и санитарных требований, предпочтительно в сухом виде, обеспечивающем сохранение их свойств до затворения (заливки) содержимого емкости жидкостью, предпочтительно, горячей водой с последующим использованием готового продукта.
Известна одноразовая емкость, используемая для жидких пищевых продуктов и содержащая корпус, образованный дном и наклонно расположенной к нему боковой стенкой, на наружной поверхности дна имеется опорный кольцевой выступ, а краевой участок боковой стенки у открытого торца отбортован наружу, при этом, соотношение диаметров дна и открытого торца корпуса и его высоты составляет 1:1,4:2,5, а боковая стенка наклонена к плоскости дна под углом около 95° - (RU №26910 U1, 2003 г.).
Наиболее близкой из известных является одноразовая емкость для сыпучего материала, выполненная в виде контейнера из полимерного материала с бортиком по периметру в верхней части и крышки из фольги,
имеющей язычок для отрыва, соединенных термонагревом - (RU №23559 U1, 2002 г.).
Известные конструкции одноразовых емкостей не обладают достаточной жесткостью, а следовательно - устойчивостью, безопасностью и надежностью в эксплуатации при использовании их в качестве емкости для приготовления жидких горячих продуктов питания, например супов, и, кроме того, не обеспечивают достаточной защиты потребителя от ожога со стороны днища или стенок емкости, кроме того, емкость не исключает возможности самопроизвольного скольжения при установке ее на слегка наклонную поверхность.
Задачей настоящего решения является повышение жесткости и надежности эксплуатации при использовании емкости для приготовления жидких горячих продуктов питания, например супов, с обеспечением травмобезопасности потребителя продукта- защиты от ожога со стороны днища или стенок емкости и предотвращение самопроизвольного смещения емкости на наклонной поверхности.
Достигается это тем, что емкость для затворяемых жидкостью пищевых продуктов выполнена из полимерного материала и содержит боковые стенки, образующие боковую поверхность обращенной большим основанием вверх четырехгранной усеченной правильной пирамиды со скругленными углами и с углом наклона ее стенок к вертикали 12°-18°, переходящие в верхней части емкости в отбортовку, плоскость которой перпендикулярна вертикальной оси емкости, при этом отбортовка выполнена шириной 10-14 мм и по периметру имеет ориентированную вниз кромку, обеспечивающую необходимую для удержания заполненной емкости жесткость, а в нижней части упомянутые стенки сопряжены с дном по дугообразной в поперечном сечении траектории, радиус которой превышает толщину стенки в месте сопряжения, причем дно выполнено ступенчатым - с имеющим плоскую поверхность верхнего основания выступом внутрь емкости по форме усеченной правильной
пирамиды со скругленными углами, при этом высота расположения выступа дна превышает толщину стенки дна, а боковые стенки емкости выполнены с расположенными вдоль их высоты рифлениями, выступы и впадины которых заведены с боковых стенок на дно и примыкают к большему основанию образующей его усеченной правильной пирамиды, причем в примыкающей к отбортовке верхней части стенок они выполнены в виде уширения по форме ступенчато сопряженного с ними пояса, плоские поверхности которого наклонены к вертикали под углом, меньшим угла наклона нижерасположенной части стенок, а углах емкости в местах пояса, примыкающих к рифлениям стенок, выполнены дугообразные в поперечном сечении ниши, в трех из них имеющие участки выступов и впадин, а в четвертой - ниша открыта со стороны отбортовки и имеет образованный из участка пояса выступ, верхняя поверхность которого размещена на уровне верхней поверхности отбортовки.
Указанные параметры в комплексе определяют форму емкости, обеспечивающую достижение поставленного результата. Интервалы параметров выбраны из условия достижения в них оптимального результата, а при увеличении или уменьшении их значений происходит качественное изменение результата, приводящее либо к повышению теплопередачи на основание, либо к возможности скольжения емкости, либо к сложности удержания ее в руках из-за несоответствия формы поставленной задаче.
На фиг.1 изображен вид сверху емкости для затворяемых жидкостью пищевых продуктов;
На фиг.2 поперечный вид-разрез емкости по фиг.1
Емкость для затворяемых жидкостью пищевых продуктов выполнена из полимерного материала. Емкость содержит боковые стенки 1, образующие боковую поверхность обращенной большим основанием вверх четырехгранной усеченной правильной пирамиды со скругленными в плане углами ребер. Угол наклона стенок к вертикали «γ» составляет 12°-18°, что
исключает разбрызгивание при динамических воздействиях. Увеличение значения приводит к увеличению вероятности разбрызгивания или расплескивания, а снижение значений - к трудностям с удержанием емкости в руках. Стенки 1 переходят в верхней части емкости в отбортовку 2, плоскость которой перпендикулярна вертикальной оси емкости. Отбортовка 2 выполнена шириной 10-14 мм и по периметру имеет ориентированную вниз кромку 3, обеспечивающую необходимую для удержания заполненной емкости жесткость. В нижней части стенки 1 сопряжены с дном 4 по дугообразной в поперечном сечении траектории, радиус «R» которой превышает толщину «δ» стенки 2 в месте сопряжения. Дно 4 выполнено ступенчатым - с имеющим плоскую поверхность 5 верхнего основания выступом внутрь емкости по форме усеченной правильной пирамиды со скругленными углами. Высота расположения выступа дна превышает толщину «δ» стенки дна 4, а боковые стенки 1 емкости выполнены с расположенными вдоль их высоты рифлениями 6, выступы и впадины которых заведены с боковых стенок 1 на дно 4 и примыкают к большему основанию образующей его усеченной правильной пирамиды. В примыкающей к отбортовке 2 верхней части стенок 1 они выполнены в виде уширения по форме ступенчато сопряженного с ними пояса 7. Плоские поверхности пояса 7 наклонены к вертикали под углом «β», меньшим угла «γ» наклона нижерасположенной части стенок 1. В углах емкости в местах пояса 7, примыкающих к рифлениям 6 стенок 1, выполнены дугообразные в поперечном сечении ниши 8. В трех нишах 8 образованы участки с выступами и впадинами, а в четвертая ниша 9 открыта со стороны отбортовки 2 и имеет образованный из участка пояса 7 выступ 10, верхняя поверхность которого размещена на уровне верхней поверхности отбортовки 2. Указанная ширина отбортовки емкости обеспечивает удаление закрывающей ее герметичной фольгированной крышки без повреждения самой емкости и без деформации ее стенок. Наличие пояса 7 высотой 15-20 мм, сопряженного ступенчатым
переходом с рифленными участками стенок 1 позволило снизить материалоемкость емкости за счет увеличения ее жесткости, как в продрольном, так и поперечном и вертикальном направлениях.
Изменение этих параметров приводит к изменению формы и ослаблению жесткости емкости, а следовательно - к невозможности создания оптимальных условий для удержания ее в заполненном состоянии без деформации дна и стенок, а следовательно - выполнения основного назначения емкости - временного хранения размещенного в ней жидкого продукта. Ниши и их расположение направлены на дальнейшее увеличение жесткости емкости, особенно, при открытии ее крышки, которое производится, как правило, со стороны одного из углов емкости. Расположение выступа и четвертой ниши выбрано также из указанного условия. Такое выполнение емкости дает оптимальное размещение в ней горячего жидкого продукта - в этом случае максимально снижается вероятность его расплескивания при каких-либо колебаниях емкости в процессе потребления или приготовления жидкого продукта.
Для еще большего увеличения жесткости емкости в верхней ее части, она может быть выполнена с поясом 7 наружу по периметру стенок 1, образующим дополнительный пояс жесткости, полностью исключающим деформацию стенок или их разрушение при удалении крышки с необходимым для этого усилием.
Емкость для затворяемых жидкостью пищевых продуктов успешно прошла натурные испытания и рекомендована для широкого использования, в частности, для быстро приготавливаемых первых блюд экспресс-обедов.