СПОСОБ ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ ИНГИБИРОВАНИЯ АМИЛАЗЫ С ПРИМЕНЕНИЕМ ЭКСТРАКТОВ ФАСОЛИ ОБЫКНОВЕННОЙ

1. Способ очистки экстракта фасоли, сырья для получения альфа-амилазы, включающий этапы:
a) суспендирования указанного сырья в водном растворе при рН раствора от около 3,0 до около 3,5;
(b) добавления консерванта в раствор;
(c) нагревания раствора до температуры от около 175F (79°C) до около 195F (91°C) в течение от около 10 до около 120 секунд;
(d) охлаждения раствора до температуры от около 65F (18°C) до около 85F (29°C) и отстаивание раствора в статических условиях без перемешивания при температуре в указанном заданном диапазоне от около 3 до около 24 часов с целью осаждения частиц экстракта фасоли из раствора; и
(e) отделения частиц из супернатанта.
2. Способ по п. 1, отличающийся тем, что на этапе (а) карбоновую кислоту или соль карбоновой кислоты применяют для доведения рН раствора.
3. Способ по п. 1, отличающийся тем, что на этапе (b) консервант выбирают из бензоатов, сорбатов, гексаметафосфата натрия (SHMP), диметилдикарбоната (DMDC) и их смесей.
4. Способ по п. 1, отличающийся тем, что нагревание на этапе (с) продолжается от около 10 до около 20 секунд.
5. Способ по п. 1, отличающийся тем, что на этапе (d) раствор концентрируют с помощью обратного осмоса или бережного высушивания, в то время как сырье альфа-амилазы находится в растворе.
6. Способ по п. 1, отличающийся тем, что сырье для получения альфа-амилазы с экстракта фасоли, применяемое на этапе (а), получают с применением диоксида углерода в сверхкритическом состоянии под давлением вакуума.
7. Способ по п. 1, отличающийся тем, что на этапе (е) частицы отделяют методом декантации супернатанта.
8. Способ по п. 2, отличающийся тем, что карбоновая кислота представляет собой лимонную кислоту или соль лимонной кислоты.
9. Способ по п. 3, отличающийся тем, что консервант представляет собой бензоат натрия.
10. Очищенный экстракт фасоли, сырья для получения альфа-амилазы, полученный в соответствии со способом по п. 1.