«За Бокюзом»: шеф-повар из Сибири готовится завоевать самую престижную награду гастрономического мира

Сибирский шеф-повар Сергей Тернов возглавит национальную команду TEAM RUSSIA в европейском полуфинале международного конкурса Bocuse d’Or 2022 23–24 марта в Будапеште.

1 / 3

Сегодня Сибирь – это самобытная территория, где каждая народность веками хранит свои собственные гастрономические традиции. В 2021 году Красноярск даже стал гастрономической столицей года по версии гастрономического канала «Соль».

Bocuse d’Or – один из главных конкурсов для кулинаров всего мира, который организовал французский шеф-повар и ресторатор Поль Бокюз. Команда России вошла в список 20 полуфиналистов континентального отборочного тура Bocuse d’Or Europe 2022 года.

Возглавит команду TEAM RUSSIA шеф-повар Сергей Тернов, его помощником выбрана студентка 3-го курса Института гастрономии Сибирского федерального университета Анна Башлыкова, а тренером выступит Андрей Матюха – знаменитый краснодарский ресторатор и шеф-повар.

Bocuse d’Or – это отличный повод заявить на весь мир о гастрономической культуре Енисейской Сибири, локальном продукте, учебном заведении международного уровня и шеф-поварах. В этом году подготовка участников проходит при поддержке правительства Красноярского края.

«Участие сибиряков в международных гастрономических конкурсах, безусловно, важно для имиджа региона на международной арене, поскольку люди, которые следят за этими событиями, имеют возможность получить гораздо больше информации о гастрономических традициях Енисейской Сибири и регионе в целом. Правительство Красноярского края поддерживает участие национальной сборной России в конкурсе. Я не сомневаюсь в профессионализме и таланте нашего кандидата и желаю ему победы!» – прокомментировал участие в конкурсе губернатор Красноярского края Александр Усс.

В том случае, если российский кандидат Сергей Тернов с командой войдет в десятку лучших, мы снова увидим выступление России в финале поварской олимпиады Bocuse d’Or, которая традиционно пройдет в Лионе (Франция) в январе 2023 года. Получить дополнительную информацию о международном конкурсе Bocuse d’Or можно на официальном сайте: bocusedor.com.

Присоединиться к официальной группе поддержки национальной команды TEAM RUSSIA — https://gastronomyinstitute.ru/contest2022.