Научные подходы к организации воспроизводства стада мясного скота

Научные подходы к организации воспроизводства стада мясного скота Prospects of development of meat cattle breeding in the conditions of the middle urals

Ь А МОСКОВСКИЙ p ЭКОНОМИЧЕСКИЙ лЛ ЖУРНАЛ

УДК 636.033+338.3 DOI 10.24411/2413-046Х-2019-18075 Давлетов Ильдар Ильдусович,

кандидат экономических наук, доцент, доцент кафедры менеджмента, Пермский государственный аграрно-технологический университет имени академика Д.Н. Прянишникова, г. Пермь

Davletov I.I., davletov2005@yandex.ru

Аннотация. В статье рассматриваются варианты воспроизводства стада крупного рогатого скота в мясном скотоводстве: промышленное скрещивание, приобретение импортного или отечественного мясного скота, трансплантация эмбрионов. При трансплантации наиболее целесообразно пересаживать эмбрионы высокопродуктивных животных мясных пород выбракованным молочным коровам. В этом случае возможно получение одновременно двух телят мясного скота. Применение искусственного осеменения для воспроизводства стада также необходимо проводить квалифицированными ветеринарными работниками в связи с дороговизной метода трансплантации эмбрионов.

Summary. The article discusses the options of reproduction of cattle herds in beef cattle: industrial crossing, the acquisition of imported or domestic beef cattle, embryo transplantation. During transplantation, it is most advisable to transplant embryos of highly productive meat breeds to culled dairy cows. In this case it is possible to obtain two calves of beef cattle at the same time. The use of artificial insemination for herd reproduction should also be carried out by qualified veterinary workers due to the high cost of embryo transplantation.

Ключевые слова: воспроизводство стада, мясной скот, мясное скотоводство, промышленное скрещивание, трансплантация эмбрионов.

Key words: herd reproduction, beef cattle, beef cattle breeding, industrial crossing, embryo transplantation.

Эффективность мясного скотоводства в существенной мере зависит от соблюдения технологической дисциплины при использовании интенсивных технологий выращивания, нагула, откорма мясного скота. Важным звеном в развитии мясного скотоводства является воспроизводство стада.

Результаты исследования. При воспроизводстве стада мясного скота возможно использовать шесть различных вариантов. Преимущества и недостатки каждого проанализированы и представлены в табл. 1.

Первый вариант воспроизводства стада предполагает промышленное скрещивание молочных коров семенем быков мясных пород с последующей постановкой бычков на откорм, а телочек на воспроизводство, используя поглотительное скрещивание также семенем от быков мясных пород.

Второй вариант нацелен на приобретение мясного скота за рубежом, третий вариант -на приобретение мясного скота в отечественных репродукторах на территории региона и за его границами.

Четвертый вариант основан на трансплантации эмбрионов мясного скота в матку молочных коров, пятый вариант - на трансплантации эмбрионов мясного скота в матку мясных коров; а шестой вариант - на трансплантации эмбрионов в матку телкам 1-2 поколения от промышленного скрещивания.

При использовании сельскохозяйственными организациями 2-го или 3-го варианта возникают вопросы, связанные с затратами на покупку скота мясных пород.

Т16.1НЦЛ 1 -Срлвнн ТГ.1Ы1ЭЯ 1]рК14-|]|1П!1К1 клринпш

випронз во детва стдда в митнеч скотоводстве

ЕИ^НВВТЫ. 1К1ТрС1Г1ВР1СТВЛ ста» Лркчшкти И»лктатгж

1 ТЛ1ТАЧТ Про^шшл^Еное ¿креснгэотЕ Принижи янм яе^тш корм :е1££Л£Ъг ОЫКОЕ тюроас лосле^ тошен П0С71Н0ЕГЯК ОКТУЯГ на огкори. а прочен НЗ ИСПрОТПЮЗСТЮ, ШВН)1 П0Г1ЭТНТ*.ИНМ идяцмд* «КЕчем :г Вкгоа 1 КсТЗОИЗОЫЧЗге к»тдиюгз скота эля ЕМ^-чеЕаи 2 Ркхозы пшо СЕНАТЫ «ШК01 н осемкишн, 3. л; ; мпрозвса при оттдрме :*от-з 1 Слюхни( «пли I. ПоТЛЕНЯЕ ТОЛЬКО НХ7КСК (ш пп-г-тзач толыа л 4-5 шоко~1°]лл] (чергт 9-11 зет^

Прн;?рйТ£ЛЗЕ шпортнога ня^нлго скота "п у г  прдщиодяелж ЕЫСОЕОПрт^уКТПКВОСО мя:вого сьата ], ПМучноп еацщтдия » гв иннога суди е ЛЕрвгн ВОКО^ЕНКЛ 1. Битьсте т I "¿\J-iiKbl г распилы грна^етепий сипа. ПрОСПЕШ. с. шлталткт^тщЕП п ЦРТЯЩ^л СЛуОТЙ ь ЛЮЕЬОГ усяоапяи I. ГГрв&ТЕШ с тржнплфпронож сш1. *. ПоГ«№ТИ :К07Э 11 мех7ижьппт темт;шга

5 £1]рЛ1НТ. Прн-ЖРЕТЕПТСЕ оичкпенжого уи^н^г-: ом у ОТЕТЕСТ1ЕНЛ[?ТО ирошао^нтЕД* пюноцшдшшл 1:иыого сдота 1. Получение чв^тогэроззгасо ш;иого или. 2. скол. 3. Пощади ««чкпшшв 17ря Н7Е г 7П7 ЕГЛ 1. Клтч-1ус нё срн^етстпз ;;:?73 1. ГТрвЛлЕШ с щяндицн^ишв» (нн. 3. Пог^^ши :ко7а

4 Ы1'Л1ЫТ. "-1.1 к: " 1  ь  ...... игортахш ;гт:н:го сютз 1 ил!:;- иалоиш* знаршшу, потайные от : карнизы-; л ЕЫСОКОПГО^ТТОЕНК^ ш1ш л лыквл мясеых -;роа ИИГ" ИКАЗПрв^укьТИНЦХ по шлак}' нтпша 1. эшэрнзны с. тгранед НЗЕ^ТТПСЫК п^д |д—| у к ПрП ^"ТТТТПЗ ЮЛ 1 н I mffm.ll 2. Чистзлзрг-^льш и а шреаы гокпенш ^ншцпЛваю ЛЬЙрНОШ]! 1. Паи не а шишши^тншв ОрГЗЕТ^ЗиЕТГ. 1. Опы^ит^тыш ДЕгрстшзтза лиАр№иеа. 3. Продлены с и ИИ ф яци^д а аюйш по ТуЛНГ ^тгып ГНУ ийризкоь

4 js.il л^н г ~ч.| к,' " п  ......... :п.|?Ттт;>:ог илевзгз а:;та ( Ш]^ ьаиш'. ироа Эц^НОНЫ. пот-ЧЕЕЦШЕ от ЛШШШИ л ЕЫСОКОПГО^ТТОЕНК^ ыишл 9исд| ШГСЕЫХ ГОРОД^ 1. ^епыилраченлий 7ч№ТеТ7НЕЧКЕКИ 2. УЪучпент ^м^^-ивкытн нега ПШ I Т0Р07ТЛ6 1. Пои не ^поть г-епт а ОрГЗКгГ з'п'гт 2. й! вдкення вастшт

ВЕрь^иззаит с ипк^ин* прьг- к^шиик иных 3. Увеличение пшалахи ил :иаг; гол

б ез^^егг. Трякпшипцни ллйршанв! 1 НаПД 1 -2 ПСМ.Т^ЕИЯ от Пр 0 Ш й Г 0 141^1-Шцядид ЭибрЕОШ. ПОЧТЕННЫ» иг ИДОЛУ! тит у.иг,: г ТХКОЕ ишыих Г.^йД. Яшу "1 1-1 ПОкСЛеВХ! от пра^ииишааге 1. Кз-м аътсоквта -ЫВбГО 1К1 ] ¿.101. | потялекия от ПраИШ^МКИаМ -г-^дгтттлуиг отеты яр* тршезгимтации ЗНРрПОБОБ лижт: сита факщп 4е> ЭП-ЗЖЕЕЛЖ. 3. Патчение Ш£И0№ 1ШП ко 2 потялеешг. ш4| Ь ЛОЮДЛМШ;. ш. ПрА 17р*3 7 [ ыттл е не 31 [ г 1^|-пт1киу Кспольз^тется црн ОГЕЛрае оьгшл 1 лшзши щюныпга квота Го111Е[ше шиосоролиого и.;;кг70 скота &о 2 I : 2, 3, 4 ь $ ырн^гтил

В целях увеличения поголовья мясного скота за достаточно короткий период времени в сельскохозяйственных организациях предлагаем использовать в бизнес-процессе организации мясного скотоводства ресурсосберегающую технологию, которая состоит в том, чтобы пересаживать эмбрионы высокопродуктивных животных мясных пород выбракованным молочным коровам. В этом случае возможно получение двух телят. Таким же образом можно будет получать ценный в племенном отношении приплод от коров местных пород, имеющих иммунитет к различным болезням. Все это достигается за счет длительного хранения зародышей высокопродуктивных и редких пород животных и создания банка зародышей (ценного генетического фонда).

Однако преимущество от трансплантации зародышей в условиях конкретного хозяйства будет достигаться только при четком повседневном осуществлении комплекса агрозооветорганизационных мероприятий.

В сельскохозяйственных организациях предлагаем первоначально эмбрионы (стоимостью 7-9 тыс. руб.) пересаживать коровам молочных пород весом не менее 400-500 кг, имеющим правильное развитие тазовых костей (по одному - два в каждый рог матки). Это позволит выносить двух крупных телят мясного скота. В результате, мы получим чистопородный молодняк, каждый из которого сможет дать 500-550 кг валового привеса. Затем уже через 2,5 года подобные эмбрионы можно будет пересаживать телкам 1-го эмбрионального поколения или применять искусственное осеменение.

Однако не любой молочной корове можно пересадить эмбрион. Необходимо учитывать вес животного, историю отелов, правильное развитие тазовых костей. Целесообразно использовать молочных коров черно-пестрых пород, так как они районированы в Пермском крае и имеют живой вес, позволяющий выносить двух крупных телят мясного скота (рис. 1).

Эффективность воспроизводства крупного рогатого скота мясных пород, в том числе при использовании трансплантации определяется рядом показателей (рис.2).

Условно производства:

1. Природные

2. Экономические:

- закупочные цены на племенной молодняк, молоко, скот е живом вес г. ызсо б убойном весе;

- систем* налоговых платежек;

- систем* зо.ацнй. субсидий, кредитовании;

- платежеспособный спрос

1

Факторы производственного бизнеса

1, Производственный потенииал

г

2. Трудов ой потенциал:

численность трудовых ресурсов, квалификация

*

3. Технология:, организация производства и оплата труда:

гнетами, спсссбы ооц^ржашы и ЕыралщзаЕшл своста. качестве грол>т;

ТЩУ.. гщгпни^гттрга ПЗЗ^ТШШ

4. Наличие

сельскотзжняъенных ^тодий.

Производственные затраты. Затраты на производств;) продткош. Расход кормов л

1 1

Рисунок 2 - Система показателен экономической эффективности отрасли мясного скотоводства при трансплантации эмбрионов

Следовательно, при использовании метода трансплантации эмбрионов сельскохозяйственные организации смогут увеличить численность поголовья скота мясных пород, объемы производства говядины и снизить ее себестоимость. Расчеты по экономической эффективности использования метода трансплантации эмбрионов мясного

Экономическая эффективно гть бизнес-процесса мраморного мяса:

- себестоимость продушин;

- выход продукции на 100 га пашни. сельхо^тод!ш;

- валовой докод;

- прибыль;

- рентабельность;

- производительность тр^"дг;

- капиталоемкость;

- материалоемкость;

- срок окупаемости;

- фондоотдача.

скота выбракованным молочным коровам были проведены по данным СПК «Первомайский» Верещагинского района Пермского края (табл.2).

Таблица 2 - Экономическая эффективность использования

трансплантации эмбрионов мясного скота при производстве говядины

Показатели Внд ;кееотных по периодам использования

Выбракованные коровы молочных пород, пригодные для трансплантации эмбрионов Чистопородный скот мясных пород 1-го поколения трансплантаднн Чистопородный скот мясных пород 1, 2-го н последующего поколения

2015г. 2016 г. 2017г. 1017 г. 1013 г. 2019г. 25:0 г. 2021 г. 2522 г.

1. Поголовье коров. гол. 300 300 300 100 100 100 132 164 196

2. Количество эмбрионов, перес ажанных на все поголовье, шт. 470 470 470 - - - - - -

3. Вьгкод телят (ог маточного поголовья при сохранности эмбрионов от 50 — 70%), в среднем 64%. гол.. 300 300 300 100 100 100 132 164 196

е том числе: телЕН (50%) 150 150 150 50 50 50 66 32 93

быки (50%) 150 150 150 50 50 50 66 32 93

4. Масса телят при рождении, кг 30 30 30 30 30 30 30 30 30

5. Поголовье скота на откорме, гол. - 200 200 - 50 50 - 100 132

6. Живая пасса 1 гол. реализованного скота, кг - 559 559 - 559 559 - 559 559

7. Реализовало скота в живой массе, ц - 1115 1113 - 279,5 279,5 - 559 73В

5. Выручка, тыс. р\х. 3913 3913 - 975.3 973.3 1956.5 25Ё2

9. 'Затраты на содержание скота, всего, тыс. рус.. 323? 3709 3709 637.9 305,5 305,5 903 1363,2 1653

в том числе приобретение зморноноЕ, тыс. руб. 117: 1175 1175 - - - - - -

10. Прибыль (убыток), тыс. руб. -4414 204 204 -637:9* 172,3 172,3 -903,1* 593,3 924

11. Рентабельность (убыточность) хозяйственной деятельности, % -100* 5=5 5=5 -100* 21,5 21,5 -100 30:3 55,7

* Незавершенное производство

В СПК «Правда» Ординского района Пермского края имеется поголовье коров мясных пород, поэтому там трансплантацию эмбрионов предлагаем производить мясным коровам, при этом используя и искусственное осеменение в целях возможного получения двух телят от одной коровы (табл.3).

Таблица 3 - Экономическая эффективность применения искусственного осеменения и трансплантации эмбрионов мясного скота

Показатели 2014 г. 2015 г. 2016 г. 2017 г. Прогноз

2019 г. 202 0 г.

Поголовье коров мясных пород 124 154 135 224 239 363

Выход телят на 100 коров при искусственном осеменении и трансплантации эмбрионов, % 90

Общее количество приплода, голов 112 146 135 246 361 460

Срернесуточный прирост до 3 мес. г 750 729 790 £75 900 900

Живая масса телят 3 мес. 210 205 220 240 246 246

Прирост живой массы. Ц 235.2 299.3 407.0 590.4 335.06 1131.6

Себестоимость 1 ц. прироста, руб. 4960 5120 4500 4300 3230 3230

Цена реализации 1ц а:.м.. руб. 3500 3500 3500 3500 3500 3500

Прибыль (убыток) на 1ц ж.м.. руб. -1460 -1620 -1000 -300 270 270

Рентабельность. % -29.4 -31,6 -22 -18,4 S.4 3,4

Выводы. Эффективность развития отрасли мясного скотоводства зависит от количества приплода. На современном этапе развития технологии производства выход телят должен составлять не менее 100%. Для успешного выполнения поставленной задачи в сельскохозяйственных организациях необходимо повышать качество искусственного осеменения животных и внедрять технологию трансплантации эмбрионов. В настоящее время применение трансплантации эмбрионов снижает рентабельность производства по сравнению с искусственным осеменением, но это связано с высокими ценами на эмбрионы. Поэтому в перспективе целесообразно производить эмбрионы мясного скота на территории Пермского края.

Список литературы

1. Загоруйко, И.Ю. Современное экономическое развитие производства в Пермском крае / И.Ю. Зогоруйко, Д.А. Новокшонов // Экономика и предпринимательство. - 2016. №2-2. -С.268-273.

2. Мичурина, Ф.З. Современные тенденции производственных изменений в отраслях сельского хозяйства региона / Ф.З. Мичурина, Т.Н. Захарченко, Е.А. Чагина // Аграрный вестник Урала. - 2016. - №9 (151). —С.111-114.

3. Мичурина, Ф.З. Экономика - статистическое исследование влияния внешней среды на сельское хозяйство региона / Ф.З.Мичурина, Л.И. Теньковская // Вестник Нижегородского инженерно-экономического университета. - 2017. - №3 (70). - С.111-123.

4. Справочник экономиста-аграрника / Под ред. Т.М.Васильковой, В.В. Маковецкого, М М. Максимова. - М.: КлосС, 2006. - 367 с.

5. Технологические основы производства и переработки продукции животноводства: Учебное пособие / под ред. В.И. Фисинина, Н.Г. Макарцева. - М.:. Изд-во МГТУ им. Н.Э. Баумана, 2003. - 808 с.

6. Черданцев, В.П. Факторы, влияющие на эффективность управления АПК региона / В.П. Черданцев, М.х. Заглядова // Фундаментальные исследования. - 2015. - №7 (часть 2). - С. 436.439.