ЖИРОСВЯЗЫВАЮЩАЯ КОМПОЗИЦИЯ

1. Композиция - пищевой продукт, содержащая
комплекс включения типа «гость-хозяин», в котором соединением-хозяином является альфа-циклодекстрин или бета-циклодекстрин, а соединение-гость - это диетическая добавка, усилитель вкуса или ароматизатор,
при этом молекула-гость связана с молекулой-хозяином слабо и обратимым образом с обеспечением возможности замещения в физиологической среде молекулы соединение-гостя жировой молекулой, последующее связывание которой практически необратимо.
2. Композиция - пищевой продукт по п.1, представляющая собой пищевой продукт в виде напитка.
3. Композиция - пищевой продукт по п.1, представляющая собой сухой твердый продукт, при добавлении к которому воды обеспечено получение напитка.
4. Композиция - пищевой продукт по п.1, представляющая собой крахмалсодержащий пищевой продукт.
5. Композиция - пищевой продукт по п.4, приготовленный из зерен злаковых культур или крахмалистых корнеплодов.
6. Композиция для приготовления напитка, содержащая:
комплекс включения типа «гость-хозяин», в котором соединением-хозяином является альфа-циклодекстрин или бета-циклодекстрин, а соединение-гость - это диетическая добавка, усилитель вкуса или ароматизатор,
при этом молекула-гость связана с молекулой-хозяином слабо и обратимым образом с обеспечением возможности замещения молекулы-гостя в физиологической среде жировой молекулой, последующее связывание которой практически необратимо.
7. Композиция по п.6, представляющая собой сухой твердый продукт, при добавлении воды к которому обеспечено получение напитка.
8. Композиция по п.7, представляющая собой лекарственную форму: таблетки, пеллеты, гранулы или порошок.
9. Композиция по п.8, представляющая собой порошок, обеспечивающий возможность получения шипучего напитка после добавления воды.
10. Способ приготовления композиции - пищевого продукта, содержащей комплекс включения типа «гость-хозяин», в котором соединением-хозяином является альфа-циклодекстрин или бета-циклодекстрин, а соединение-гость - это диетическая добавка, усилитель вкуса или ароматизатор, при этом в физиологической среде обеспечена возможность замещения молекулы соединения-гостя жировой молекулой, последующее связывание которой практически необратимо, содержащий следующие стадии:
(а) смешивание соединения-хозяина и соединения-гостя в условиях, подходящих для образования комплекса включения типа «гость-хозяин»,
(б) очистка и выделение полученного комплекса включения типа «гость-хозяин» и
(в) смешивание очищенного комплекса включения типа «гость-хозяин» с одним или большим количеством дополнительных компонентов с целью получения композиции - пищевого продукта.
11. Способ по п.10, в котором стадия очистки комплекса включения типа «гость-хозяин» содержит операцию удаления молекул соединения-гостя, оставшихся вне комплекса-включения.
12. Способ по п.10, в котором стадия смешивания соединения-хозяина и соединения-гостя включает операцию приготовления раствора, суспензии или кашицы.
13. Способ по п.10, в котором стадия смешивания соединения-хозяина и соединения-гостя включает процесс сухого перемешивания.
14. Способ по п.10, в котором стадия смешивания соединения-хозяина и соединения-гостя включает операцию приготовления насыщенного раствора, а стадия очистки комплекса включения типа «гость-хозяин» включает операции кристаллизации и фильтрования комплекса включения.
15. Способ уменьшения всасывания жира в пищеварительном тракте животного, содержащий следующие стадии:
(а) приготовление пищевого продукта, содержащего комплекс включения типа «гость-хозяин», в котором соединением-хозяином является альфа-циклодекстрин или бета-циклодекстрин, а соединение-гость является диетической добавкой, усилителем вкуса или ароматизатором,
при этом молекулу-хозяина и молекулу-гостя выбирают таким образом, чтобы в пищеварительном тракте животного молекула-гость отщепилась от молекулы-хозяина, а молекула-хозяин образована другой комплекс включения типа «гость-хозяин» с присутствующей в пищеварительном тракте жировой молекулой, и
(б) предоставление приготовленного пищевого продукта животному для последующего употребления в пищу,
с обеспечением после употребления этого пищевого продукта в пищу практически необратимого связывания жировой молекулы с молекулой-хозяином и, тем самым, удаления этой жировой молекулы из пищеварительного тракта животного.
16. Способ по п.15, в котором стадия приготовления пищевого продукта включает операцию приготовления композиции - пищевого продукта в форме напитка или в сухой твердой форме, обеспечивающей возможность получения напитка при добавлении воды.
17. Способ по п.15, при котором обеспечивают упомянутое практически необратимое связывание жировой молекулы с молекулой-хозяином с образованием комплекса включения типа «гость-хозяин», растворимого в воде.