В обмен на стейк и «Лепешку»

Нижегородская группа компаний «Пир» реструктурировала свой ресторанный бизнес. Компания продала партнерам свои доли в двух ресторанах — «Роганов Стейк Хаус» и «Лепешка», выкупив у совладельцев доли в четырех других заведениях группы и таким образом консолидировав их. Сумму сделки в ресторанном холдинге не раскрывают, а эксперты не исключают, что с учетом падения ресторанного рынка в стране сделка была вынужденной.

Как рассказал „Ъ“ президент ГК «Пир» Александр Котюсов, идея консолидации в руках одного собственника всех ресторанов группы возникла давно, но благоприятные для этого рыночные условия сложились только в 2015 году. «Когда в 2007–2008 годах мы открывали сразу несколько ресторанов, это было возможно либо с привлечением кредитных средств, либо с участием инвесторов. Поэтому часть ресторанов мы открыли вместе с партнерами-инвесторами, которые получили серьезные доли в бизнесе. Сейчас мы выкупили их долю в четырех ресторанах и таким образом стали единственными владельцами всех заведений группы. Это главный экономический итог текущего года для нас», — сообщил господин Котюсов. Одновременно с этим группа компаний продала совладельцам два своих заведения — кафе восточной кухни «Лепешка» и «Роганов Стейк Хаус». «Конечно, чтобы что-то купить, надо что-то продать. Эти заведения также были построены совместно со сторонними партнерами. Они обратились к нам с предложением выкупить их, и мы после долгих переговоров приняли решение продать им свои доли в этих двух ресторанах», — сообщил Александр Котюсов, пояснив „Ъ“, что это была не единственная причина продажи ресторанов.

Имен покупателей и сумму сделки в ГК «Пир» не раскрывают. По данным Kartoteka.ru, совладельцами проданных ресторанов являются Андрей Иванов и Мария Жарова, им принадлежит по 25% долей в юрлицах ООО «Бургер» и ООО «Стелла» (управляют «Рогановым» и «Лепешкой» соответственно). Кстати, именно господа Иванов и Жарова весной прошлого года выкупили «Спорт-бар» у ГК «Пир». За управление «Спорт-баром» взялась нижегородская группа Love Food Restaurants, в которую, в частности, входят Il Tempo, «Сушимин», New York, Papa Chen, MixturaBar, Coffee Сake, «Хачапури», а также The TOP Club. Директор Love Food Restaurants Павел Дыкман вчера не стал комментировать перспективы управления рестораном «Роганов Стейк Хаус» и кафе «Лепешка», не подтвердив, но и не опровергнув такую возможность.

• Группа компаний «Пир» основана в 1998 году. По данным Kartoteka.ru, совладельцами одноименного ООО являются депутат думы Нижнего Новгорода Сергей Кондрашов (40%), директор Виктор Косов и Юрий Тарасцов (по 30%). Сейчас холдинг владеет 11 ресторанами в Нижнем Новгороде, которые находятся под управлением нескольких юрлиц. ООО «Стелла», по данным Kartoteka.ru, в 2014 году получило 205 тыс. руб. убытка, ООО «Бургер» — 5,2 млн руб.

Эксперты не исключают, что сделка могла быть вынужденной. «Как правило, любой кризис — это период сделок и взаимных поглощений, когда активы покупаются по низкой цене в ожидании будущего роста рынка. Но в последние годы ситуация изменилась, потенциал выгоды снизился, и сделки в ресторанном бизнесе часто продиктованы необходимостью. Потому что сейчас приобретать рестораны — не самая лучшая стратегия: по некоторым оценкам, в 2015 году количество точек общепита в России уменьшилось на 10% на фоне сокращения среднего чека, хотя посещаемость снизилась незначительно», — отмечает исполнительный директор консалтинговой компании RestCon Андрей Петраков. С другой стороны, эксперты не исключают, что если совладельцы имели доступ к реальной бухгалтерской отчетности приобретаемых ресторанов, то могли быть заинтересованы в этих активах как прибыльных. Президент Нижегородской ассоциации рестораторов и отельеров Сергей Рубан не исключает, что инвесторы продают свои доли в одних ресторанах и выкупают доли группы «Пир» в других с целью консолидировать свои активы и передать их в управление, чтобы сохранить бизнес в период кризиса.