СПОСОБ ДЛЯ СОКРАЩЕНИЯ ПОТЕРЬ ПРОДУКЦИИ МОЛОДНЯКА КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА ПРИ ТРАНСПОРТИРОВКЕ И ПРЕДУБОЙНОМ СОДЕРЖАНИИ
METHOD FOR REDUCTION OF YOUNG CATTLE PRODUCTION LOSS DURING TRANSPORTATION AND PRESLAUGHTER TREATMENT

Изобретение относится к сельскохозяйственному производству, в частности к животноводству, и может быть использована с целью сокращения потерь мясной продукции и сохранения ее качественных показателей у молодняка крупного рогатого скота, при воздействии стресс-факторов, вызванных транспортировкой и предубойным содержанием животных.
Известно, что стресс у животных, вызванный транспортировкой и предубойным содержанием, является одним из наиболее сильных, влекущим за собой потери живой массы до 10% и снижение качественных показателей продукции до 15% (1). Поэтому в практике для снижения стрессового воздействии на организм животного применяют различные фармакологические средства-транквилзаторы: тиреостатические препараты, антиоксиданты, антибиотики, кремнийорганические соединения и др. (2, 3, 4).
Известны применения в качестве средств для профилактики транспортного стресса у животных мигугена (3), оригинального, не имеющего мировых аналогов, биостимулятора из класса силатранов и кремнийорганические биологически активные регуляторы роста - мивал, содержащий только биологически активный кремний, и мивал-агро, в состав которого кроме мивала входит крезапин, обладающий высокой ауксиновой способностью.
Сущность предлагаемого изобретения заключается в том, что впервые в качестве средства для профилактики транспортного и предубойного стресса у молодняка крупного рогатого скота применяется комплексный препарат Мигуген+Мивал-агро с подобранным составом синергически взаимодействующих соединений, который определяет более высокую физиологическую активность, активизирует антиоксидантный комплекс, повышает устойчивость к стрессам.
С целью определения наиболее оптимального соотношения препаратов нами на бычках симментальской породы был проведен опыт на шести группах, в котором опытные животные получали в основном рационе в смеси (концентратами антистрессовые добавки за 5 суток до реализации в соответствии со схемой опыта (табл.1), Живая масса бычков в среднем по группам - 468-472 кг.
Таблица 1
Схема проведения опыта
Группа
Количество животных, гол.
Возраст, мес
Воздействующий стресс-фактор
Особенности кормления
Контрольная
5
18
транспортировка, предубойное содержание
Основной рацион (ОР)
I опытная
5
18
то же
ОР+40 мг/кг живой массы мигугена
II опытная
5
18
-»-
ОР+40 мг/кг живой массы мивал-Агро
III опытная
5
18
-»-
ОР+40 мг/кг живой массы мигугена+мивал-Агро при соотношении компонентов 3:1
IV опытная
5
18
-»-
ОР+40 мг/кг живой массы мигугена+мивал-Агро при соотношении компонентов 2:2
V опытная
5
18
-»-
ОР+40 мг/кг живой массы мигугена+мивал-Агро при соотношении компонентов 1:3
Установлено, что скармливание бычкам испытуемых препаратов снижало восприятие их к воздействию стресс-факторов и обеспечило меньшие потери живой массы при транспортировке и предубойном содержании (табл.2).
Таблица 2
Потери живой массы подопытными животными при транспортировке и предубойном содержании
Показатель
Группы
контрольная
I опытная
II опытная
III опытная
IV опытная
V опытная
Живая масса до транспортировки, кг
471,7
468,3
470,0
469,0
469,7
469,3
Живая масса после транспортировки, кг
449,0
450,3
451,7
452,1
453,0
452,0
Потери в пути:
кг
22,7
18,0
19,3
16,9
16,7
17,3
%
4,81
3,84
4,11
3,61
3,55
3,69
Живая масса после голодной выдержки, кг
433,7
438,7
438,3
438,8
440,3
438,9
Потери после голодной выдержки;
кг
15,3
13,6
13,4
13,3
12,7
13,1
%
3,24
2,90
2,85
2,83
2,70
2,79
Общие потери:
кг
38,0
31,6
32,7
30,2
29,4
30,4
%
8,05
6,74
6,95
6,44
6,26
6,48
Сокращение потерь живой массы:
кг
-
6,4
5,3
7,8
8,6
7,6
%
1,31
1,1
1,61
1,79
1,57
Наибольшие потери живой массы при транспортировке отмечались у контрольных животных и составили 22,7 кг иди 4,81% от съемной массы. У животных I, II, III, IV и V опытных групп они равнялись соответственно (18,0; 19,3; 16,9; 16,7 и 17,3 кг или 3,84; 4,11; 3,61; 3,55 и 3,69% от съемной живой массы. По сравнению с контрольными сверстниками потери сократились у бычков I опытной на 4,7 кг (Р<0,01), II - на 3,4 кг (Р<0,05), III - 5,8 кг (Р<0,01), IV - на 6,0 кг (Р<0,01) и V - 5,4 кг (Р<0,01). Различия по величине потерь при транспортировке между опытными сверстниками составляли 1,3-2,6 кг в ущерб бычков 2 опытной группы, получавших за 5 суток транспортировки на мясоперерабатывающее предприятие мивал в дозе 40 мг/кг живой массы. Однако эта разница была недостоверной.
Содержание бычков на предубойной базе повлекло дальнейшие потери их живой массы, которые составили от 12,7 (IV группа) до 38,0 кг (контрольная группа) или от 6,26 до 8,05%. Наименьшими потерями отличался молодняк IV опытной группы. Контрольные бычки теряли массу тела больше, чем опытные I, II, III, IV и V групп соответственно на 6,4 кг (1,31%; Р<0,01), 5,3 кг (1,1%; Р<0,05), 7,8 кг (1,61%; Р<0,01), 8,6 кг (1,8%; Р<0,01) и 7,6 кг (1,57%; Р<0,01). Таким образом, использование антистрессовых добавок мигугена, мивала-Агро и их смесей в изучаемых дозах (3:1, 2:2, 1:3 при скармливании с концентратами по 40 мг/кг живой массы с экспозицией 5 суток в период до транспортировки и предубойной подготовки молодняка симментальской породы способствует сокращению потерь живой массы в среднем по опытным группам на 7,14 кг (1,5%). Наибольший эффект достигается при использовании препарата мигугена 20 мг/кг+мивал-Агро - 20 мг /кг живой массы (IV опытная группа).
Нами определялось влияние изучаемых антистрессовых средств на результаты контрольного убоя подопытных животных (табл.3).
Таблица 3
Результаты контрольного убоя подопытных животных
Показатель
Группы
контрольная
I опытная
II опытная
III опытная
IV опытная
V опытная
Предубойная масса, кг
433,7
438,7
438,3
438,8
440,3
438,9
Масса парной туши, кг
237,7
243,3
242,3
243,6
245,0
243,5
Выход туши, %
54,81
55,46
55,28
55,51
55,64
55,48
Масса внутреннего жира, кг
13,6
14,0
13,9
14,0
14,2
14,0
Выход внутреннего жира, %
3,13
3,1-9
3,17
3,20
3,22
3,19
Убойная масса, кг
251,3
257,3
256,2
257,6
259,2
257,5
Убойный выход, %
57,94
58,65
58,45
58,71
58,87
58,67
Так, если от бычков контрольной группы были получены туши массой 237,7 кг, то от их сверстников I, II, III, IV и V опытных групп они были тяжелее на 5,6; 4,6, 5,9; 7,3 и 5,8 кг или на 2,4; 1,9; 2,5, 3,1 и 2,4% соответственно. Разница между сверстниками опытных групп составляла 1,7-2,7к (0,7-1,1%).
Между животными испытуемых групп установлены различия и по выходу туш. Этот показатель был наименьшим у молодняка контрольной группы (54,81%), уступавшего опытным бычкам I, II, III, IV и V групп на 0,65; 0,47; 0,7; 0,83 и 0,67% соответственно.
Молодняк опытных групп имел также превосходство по массе и выходу внутреннего сала - соответственно на 0,3-0,6 кг и 0,06-0,09%, так как меньше затрачивал энергетического материала при стрессовом состоянии.
Наиболее высоким убойным выходом характеризовались туши бычков IV опытной группы - 58,87%, что выше, чем у сверстников контрольной и опытных групп I, II, III и V групп соответственно на 0,93; 0,22; 0,42; 0,16 и 0,2%.
Таким образом, сопоставление результатов, полученных при убое, свидетельствует о том, что от молодняка всех испытуемых групп получены тяжелые полномясные туши. Однако бычки, получавшие антистрессовый препарат мигуген - 20 мг/кг+мивал-Агро - 20 мг/кг живой массы (IV опытная группа), превосходили сверстников других групп по всем убойным показателям.
Использование изучаемого препарата на животных IV опытной группы экономически выгодно. Дополнительная прибыль в данном случае составила 251 руб. в расчете на одно животное, в то время как у сверстников I, II, III и V групп она ниже на 18,8-32,1%.
Итоговыеродукции при воздействии технологических стресс-факторов наряду с результаты исследования свидетельствуют, что для снижения потерь мигугеном и мивалом-Агро можно применить их смесь в дозе 40 мг/кг живой массы с экспозицией 5 суток до транспортировки. При этом наиболее высокие показатели достигаются при использовании смеси препаратов мигугена и мивал-Агро при их соотношении 2:2 (50:50).
Источники информации
1. Фомичев Ю.П., Левантин Д.Л. Предубойные стрессы и качество говядины. - М.: Россельхозиздат, 1981. - 166 с.
2. Сизов Ф.М., Левахин В.И. Коррекция стрессов у молодняка крупного рогатого скота. - Оренбург: Издательский центр ОГАУ, 1999. - 224 с.
3. Сало А.В. Снижение потерь мясной продукции с использованием мигугена при технологических стрессах в период выращивания и реализации бычков. Автореф. дисс. на соиск. учен. степ. канд. с.-х. наук. - Персиановка, 1992. - 22с. (аналог).
4. Фомичев Ю.П., Клейменов Р.В. Применение кремнийорганического соединения в повышении мясной продуктивности бычков. // Материалы II Международной научно-практической конференции «Биоэлементы». - Оренбург, 2007. - С.156-160.