УСТРОЙСТВО И СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ НА ОСНОВЕ КРАХМАЛА

1. Устройство для приготовления пищевого продукта на основе крахмала, содержащее:
емкость (12) для приема некоторого количества пищевого продукта (14) на основе крахмала,
весы для взвешивания пищевого продукта во время приготовления,
нагреватель для нагревания содержимого емкости и
контроллер,
причем контроллер выполнен с возможностью реализации цикла приготовления, который включает:
выполнение сушки с использованием нагревателя при температуре ниже 58 градусов Цельсия в течение периода времени, достаточного для того, чтобы вес пищевого продукта упал с начального веса на первое значение относительно начального веса в первом диапазоне, определенном на основе взвешивания во время сушки, и
выполнение приготовления с использованием нагревателя при температуре выше 60 градусов Цельсия в течение периода времени, достаточного для того, чтобы вес пищевого продукта упал еще на одно значение, таким образом, чтобы общее падение относительно начального веса находилось во втором диапазоне, определенном на основе взвешивания во время приготовления.
2. Устройство по п. 1, в котором первое значение находится в диапазоне от 10% до 40%.
3. Устройство по п. 1, в котором общее падение находится в диапазоне от 35% до 65%
4. Устройство по любому из предыдущих пунктов, в котором контроллер содержит ввод для приема указания на то, что пищевой продукт представляет собой свежий картофель или замороженный картофель.
5. Устройство по п. 4, в котором, если указано, что пищевой продукт представляет собой свежий картофель, то первое значение находится в диапазоне от 10% до 40%, а общее падение находится в диапазоне от 55% до 65%.
6. Устройство по п. 4 или 5, в котором, если указано, что пищевой продукт представляет собой замороженный картофель, то первое значение находится в диапазоне от 10% до 30%, а общее падение находится в диапазоне от 35% до 45%.
7. Устройство по любому из предыдущих пунктов, в котором температура сушки находится в диапазоне от 40 до 58 градусов Цельсия, а температура приготовления находится в диапазоне от 140 до 220 градусов Цельсия.
8. Устройство по любому из предыдущих пунктов, содержащее аэрогриль.
9. Устройство по любому из предыдущих пунктов, в котором содержание воды в пищевом продукте после приготовления находится в диапазоне от 40% до 60%.
10. Способ приготовления пищевого продукта на основе крахмала, включающий:
использование нагревателя для выполнения сушки при температуре ниже 58 градусов Цельсия,
отслеживание веса во время сушки и сушку в течение периода времени, достаточного для того, чтобы вес пищевого продукта упал с начального веса на первое значение относительно начального веса в первом диапазоне, и
использование нагревателя для выполнения приготовления при температуре выше 60 градусов Цельсия,
отслеживание веса во время приготовления и приготовление в течение периода времени, достаточного для того, чтобы вес пищевого продукта упал еще на одно значение, таким образом, чтобы общее падение относительно начального веса находилось во втором диапазоне.
11. Способ по п. 10, в котором первое значение находится в диапазоне от 10% до 40%, а общее падение находится в диапазоне от 35 до 65%.
12. Способ по п. 10 или 11, включающий прием указания на то, что пищевой продукт представляет собой свежий картофель или замороженный картофель, причем способ включает:
установку первого значения на значение в диапазоне от 10% до 40%, а общего падения на значение в диапазоне от 55% до 65%, если указано, что пищевой продукт представляет собой свежий картофель, и
установку первого значения на значение в диапазоне от 10% до 30%, а общего падения на значение в диапазоне от 35% до 45%, если указано, что пищевой продукт представляет собой замороженный картофель.
13. Способ по любому из пп. 10-12, в котором сушку осуществляют при температуре в диапазоне от 40 до 58 градусов Цельсия, а приготовление осуществляют при температуре в диапазоне от 140 до 220 градусов Цельсия.
14. Способ по любому из пп. 10-13, реализованный в аэрогриле.
15. Компьютерная программа, содержащая средства кода, выполненные с возможностью реализации способа по любому из пп. 10-13, при запуске указанной программы на компьютере.