ШКАФ РАССТОЕЧНЫЙ

Заявляемая полезная модель относится к оборудованию для приготовления и обработки теста, а именно для расстойки тестовых заготовок, и может быть использована в хлебопекарном и кондитерском производствах.
Наиболее близким к заявляемому техническому решению является шкаф расстоечный, содержащий корпус с двумя дверями, камеру нагрева с пароувлажнителем, нагревателем, вентилятором, при этом корпус состоит из теплоизоляционных трехслойных герметичных панелей (свидетельство РФ на полезную модель №13745, кл. А 21 С 13/00, публ. 27.05.2000). Недостатком указанного технического решения является неудобство в эксплуатации, т.к. в панелях шкафа отсутствуют окна для наблюдения за процессом выбраживания тестовых заготовок.
Задачей предлагаемой полезной модели является улучшение условий эксплуатации и сборки оборудования.
Поставленная задача решается тем, что в шкафу расстоечном, содержащем корпус с открываемыми створками, выполненный из теплоизоляционных трехслойных герметичных панелей, в котором размещены элементы обогрева и пароувлажнительные элементы, согласно предлагаемому решению теплоизоляционные панели установлены в рамной конструкции, выполненной из алюминиевого профиля, и по крайней мере одна из них имеет окно, заполненное светопрозрачным материалом.
Теплоизоляционные трехслойные панели, составляющие корпус, могут быть выполнены из листов пластика ударопрочного и плиты пенополистирольной между ними.
Теплоизоляционные трехслойные панели могут быть выполнены из листа пластика ударопрочного с лицевой стороны, листа металлического с внутренней стороны и плиты минераловатной между ними.
Теплоизоляционные трехслойные панели могут быть выполнены из листов металлических с двух сторон и плиты минераловатной между ними.
По крайней мере одна створка может иметь окно, заполненное светопрозрачным материалом.
Применение рамной конструкции из алюминиевого профиля для установки в ней теплоизоляционных панелей позволяет упростить процесс сборки шкафа, а также выполнять в них окна, заполненные светопрозрачным материалом для наблюдения за процессом выбраживания тестовых заготовок. Рамная конструкция из профиля дает возможность размещать в его пазах эластичные уплотнители, которые обеспечивают изоляцию шума и сопротивление воздухопроницанию.
Сущность предлагаемого технического решения поясняется чертежами, где
на фиг.1 представлен общий вид шкафа расстоечного,
на фиг.2 - поперечный разрез теплоизоляционной панели.
Шкаф расстоечный состоит из корпуса 1, имеющий открываемую створку 2. Внутри шкафа размещены элементы обогрева и пароувлажнительные элементы (не показаны). Теплоизоляционные панели 3, составляющие корпус 1 шкафа расстоечного, установлены в рамную конструкцию 4 из алюминиевого профиля и представляют собой плиты типа «сэндвич» с внутренней теплоизолирующей плитой 5 между листами 6 ударопрочного пластика. Теплоизоляционные панели 3 крепятся в рамной конструкции 4 с помощью штапиков 7 уголкового сечения. Крепление выполняется самонарезающими винтами 8. В открываемой створке 2 выполнено окно 9, заполненное светопрозрачным материалом 10. Для крепления светопрозрачного материала 10 используется съемный штапик 11 из алюминиевого профиля, обеспечивающий установку эластичного уплотнителя 12. По всему периметру в пазах профилей рамной конструкции 4 расположены эластичные уплотнители 13, обеспечивающие плотное прилегание сопрягаемых поверхностей и исключающие наличие зазоров.
Монтаж корпуса 1 шкафа осуществляют следующим образом. Из нарезанных заготовок алюминиевого профиля собирают рамную конструкцию 4. В пазы профилей устанавливают эластичный уплотнитель 13. В собранную рамную конструкцию 4 устанавливают теплоизоляционные панели 3, причем тип панели выбирают в зависимости от условий эксплуатации. Например, в зонах, находящихся на расстоянии до 1,5 метров от пода хлебопекарной печи, для заполнения рамной конструкции 4 применяют термостойкие материалы - плита 5 минераловатная между двумя алюминиевыми листами 6. В зонах с рабочей температурой не более 50°С возможно применение плиты 5 пенополистирольной между листами 6 ударопрочного пластика.
Крепление панели 3 производят установкой штапика 7 из алюминиевого уголка, который крепят к рамной конструкции 4 самонарезающими винтами 8. В зонах, наиболее подходящих для визуального контроля за подъемом тестовых заготовок, устанавливают панели 3 с окнами 9 из светопрозрачного материала 10 (полиметилкрилат или обычное стекло), который крепится с помощью съемного штапика 11 из алюминиевого профиля с установкой эластичного уплотнителя 12.
Сборка шкафа расстоечного производится на месте эксплуатации, при этом в зонах обслуживания (периодической санитарно-гигиенической обработки и ремонта) предусматривается наличие одной или более открываемых створок.
Благодаря наличию в панелях рамной конструкции обеспечивается возможность сборки малогабаритных расстоечных шкафов различной конфигурации (тупиковых, проходных, комбинированных) для предприятий с небольшими объемами производства, при этом не требуется изготовление каркасов.
Источники информации, принятые во внимание:
1. Свидетельство РФ на полезную модель №13745, кл. А 21 С 13/00, публ. 27.05. 2000.