СПОСОБ КОНСЕРВИРОВАНИЯ ХОЛОДОМ ЦЕЛЬНОГО КОРОВЬЕГО МОЛОКА

Способ консервирования коровьего цельного молока холодом для производства кисломолочных продуктов, включающий очищение, охлаждение до температуры 4-6°C, пакетирование из полимерных и комбинированных материалов объемом 1000±50 мл, замораживание в низкотемпературных камерах или с использованием естественного холода при температуре не выше -22°C в течение 1,5-2 час с последующим хранением до 1 месяца в морозильных камерах и ледниках с температурой -15°C.