МАНГАЛ-ВЕРТЕЛЬНИЦА

К защите патентом Российской Федерации на полезную модель, предложено техническое решение - устройство для приготовления пищи на открытом огне, преимущественно: шашлыков, сосисок, сарделек, мяса рыбы, птиц и пр., и может быть использовано в кафе, ресторанах, на приусадебных участках и пр.
Из уровня техники хорошо известны средства аналогичного назначения, раскрытые в частности в таких патентных публикациях, как DE 20309372 U1, US 2010000420 А1, WO 2004078013 A1, GR1005092 B1,
Также хорошо известны аналогичные решения из отечественной патентной документации, а именно, RU 81295, RU 54499, RU 49189, RU 52561.
Ближайшим аналогом заявленного технического решения является решение, раскрытое в описании к изобретению «устройство с вертелом для жарения» по патенту РФ №2328199 от 10.07.2008 г. Устройство содержит узел вертела, имеет неподвижную часть и вращающуюся часть, первую боковую стенку для прочного удержания неподвижной части, вторую боковую стенку поддержки вращающейся части с возможностью вращения одного элемента и, по меньшей мере, один элемент основания для поддержки первой и второй боковых стенок. Корпус, в который заключена вращающаяся часть, приводится в движение механическим приводным механизмом, который расположен внутри корпуса. Изобретение позволяет обжаривать пищевые продукты, может использоваться совместно с внутридомовыми печами или устройствами для жарения на решпере любого обычного типа или для жарения на открытом воздухе.
Анализ перечисленных решений позволяет говорить о следующих недостатках: не эффективный расход тепла в процессе приготовления пищи и отсутствие возможности регулирования высоты уровня, на котором располагается вертел, по отношению к уровню мангала, что негативным образом влияет на возможность применения различных кулинарных приемов в приготовлении пищи.
Задачей настоящего технического решения является устранение перечисленных выше недостатков.
Технический результат, достигаемый при осуществлении полезной модели: повышение эффективности расходования тепла (топлива) с одновременным увеличением количества кулинарных приемов, применяемых в процессе приготовления пищи,
Указанная задача решается за счет того, что мангал-вертельница, содержащая опоры, мангал и вал вертела, оснащена двумя опорами «Л»-образной формы, выполненными с образованием в месте их пересечения отверстия, предназначенного для размещения в нем штока с «U»-образным верхним окончанием, предназначенным для размещения в нем вала вертела, при этом шток выполнен со сквозными отверстиями, предназначенными для его фиксирования в опорах с целью регулирования уровня вала вертела на определенной высоте по отношении к мангалу, а «Л»-образные опоры оснащены держателями мангала. Кроме того, мангал может быть выполнен с возможностью его открепления от «Л»-образных опор, а на стенках мангала, выполнены выемки, предназначенные для размещения в них шампуров. Кроме того, мангал-вертельница может быть оснащена электроприводом.
Техническое решение поясняется графическими материалами - см. фиг.1, на которых представлен один и вариантов осуществления полезной модели.
На фиг.1:
1 - «Л» образные опоры,
2 - мангал (корыто),
3 - вал вертела,
4 - шток,
5 - держатели мангала,
6 - стенка мангала,
7 - выемки,
8 - электропривод,
9 - сдвоенные балки.
Как видно мангал-вертельница содержит две опоры «Л»-образной формы (1), выполненные с образованием в месте их пересечения отверстия, предназначенного для размещения в нем штока (4) с «U»-образным верхним окончанием, предназначенным для размещения в нем вала вертела (3). Шток (4) выполнен со сквозными отверстиями, предназначенными для его фиксирования в опорах (1) с целью регулирования уровня вала вертела (3) на определенной высоте по отношении к мангалу (2), а «Л»-образные опоры (1) оснащены держателями (5) мангала (2). Мангал (2) выполнен с возможностью его открепления от «Л»-образных опор (1), В мангал-вертельнице продольные ребра жесткости - сдвоенные балки (9) с возможностью неоднократного соединения и разъединения крепятся к опорам (1) мангала (2). Стенки мангала (2), представляющие собой лист металла, крепятся к сдвоенным балкам (9) также с возможностью неоднократного соединения и разъединения. На стенках (листах) (6) мангала выполнены выемки (7), предназначенные для размещения в них шампуров (не показан). Конструкция может быть дополнена электроприводом (8) вала вертела (3).
Ниже приводится один из примеров работы мангала-вертельницы.
Мангал-вертельницу собирают из сборно-разборных элементов. На «Л»-образные опоры (1), посредством держателей мангала (5) крепится мангал (2), при этом мангал (2) устанавливается в подвешенное состояние.
Затем в отверстия (см. фиг.1) «Л»-образных опор (1) устанавливают штоки (4) с «U» образным верхним окончанием. Наличие отверстий в штоках (4) и соответствующих отверстий в опорах позволяет устанавливать штоки (4), посредством, например, простейших крепежных элементов (винты, металлические шпильки и пр.) на том уровне, не котором в процессе приготовления пищи потребуется установление вала вертела (3).
Сам мангал собирается посредством прикрепления сначала сдвоенных продольных балок (9) к опорам мангала (1). Затем к сдвоенным балкам (9) прикрепляются стенки (6) - выполненные из листового металла.
Затем вал вертела (3) устанавливают в выемки «U»-образных окончаний штоков (4). После установки вала вертела (4) в соответствующе положение мангал-вертел готов к работе. В мангал помещают дрова или уголь разжигают огонь и мангалом можно пользоваться.
В процессе приготовления пищи, при возникновении необходимости изменения расстояния от открытого огня или углей до приготавливаемой пищи, находящейся на вале вертела (3), возможно изменение уровня высоты вала вертела (3) с помощью изменения положения штоков (4), посредством изменения их положения в отверстиях опор (1). Это достигается, сначала изъятием, например металлических шпилек из соответствующих отверстий штока (4) и опор (1), изменением высоты штоков до совпадения их отверстий с соответствующими отверстиями опор (1) и фиксированием их уровня посредством размещения металлически шпилек в соответствующих отверстиях штока (4) и опор (1).
Кроме того, в процессе приготовления пищи, посредством выемок (7) в стенках (6) мангала (2) возможно размещение шампуров с приготавливаемой пищей.
Мангал-вертельница может быть использована только как вертел, что достигается тем, что мангал (2) в процессе приготовления пищи либо изначально, непосредственного перед началом приготовления пищи, не прикрепляется к опорам (1) с использованием держателей (5).
При необходимости вращение вала вертела (3) может осуществляться в ручную или с помощью электропривода (8).
Конструкция элементов мангала-вертельницы позволяет легко и просто разбирать ее, собирать и устанавливать в любом, пригодном для приготовления пищи месте.
Осуществлением полезной модели путем изменения уровня вала вертела в процессе приготовления пищи достигается возможность более эффективного расходования тепла (топлива), с одновременным увеличением количества кулинарных приемов, используемых в процессе приготовления пищи.