КОНФЕТА
SWEET

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к производству кондитерских изделий.
Известна конфета, включающая патоку, мед пчелиный, наполнитель (кокосовая стружка) [1].
Технический результат, достигаемый предлагаемым составом, заключается в повышении пищевой ценности конфеты.
Для достижения данного результата конфета, включающая патоку, мед пчелиный, наполнитель, в качестве наполнителя содержит порошок оболочек семян подорожника овального при следующем соотношении компонентов, мас.%: патока 3,0-10,0; мед пчелиный 3,0-10,0; порошок оболочек семян подорожника овального 80,0-94,0.
В таблице приведены составы конфеты.
Таблица
Компоненты
Содержание, мас.%, в составах
1
2
3
Патока
10,0
7,0
3,0
Мед пчелиный
10,0
5,0
3,0
Порошок оболочек семян подорожника овального
80,0
88,0
94,0
Конфеты получают следующим образом. Порошок оболочек семян подорожника овального, мед пчелиный, патоку смешивают. В случае необходимости добавляют воду до получения пластичной консистенции. Из приготовленной смеси формуют конфеты. Корпусы конфет после формования могут глазироваться кондитерскими глазурями.
Конфета хорошо усваивается, обладает повышенной пищевой ценностью, обогащена витаминами C, B1, B2, B6, P, A, E, Д, гидрофильными волокнами, удерживающими жидкость и улучшающими пищеварение.
Источник информации
1. RU 2270581, 2006.