Приготовление силоса высокого качества из козлятника восточного

рационах животных // Новое в при готовлении и использовании комбикормов и балансирующих добавок: матер, науч.-практ. конф. МСХРФ. - Дубровицы, 2001. - С. 184.

5. Мацерушко А., Жильцов Н., Ковалёв С. Эффективность использования премиксов //Комбикорма. - 2003. - № 4. -С. 53-54.

6. Молоскин С. Универсальный фермент для зерновых рационов // Комбикорма. - 2003. - № 1. - С. 56-57.

7. Носенко Н.А., Подъяблонский С.М., Терентъева Л.И. Новый ферментный препарат «Кормозим» в кормлении молодняка свиней // Сельские новости. - 2004. - №7 (64) . - С. 28-29.

8. Мещеряков В. С. Мясная продуктивность крупного рогатого скота на юге Западной Сибири и методы ее повышения (Алтай) /Дисс. доктора с.-х. наук. - Новосибирск, 2005. - 490 с.

9. Киреева К.В. Использование ферментного препарата «Кормозим» и премикса при выращивании телят // Молодые ученые Сибирского региона - аграрной науке: Матер, межрегион, конф. молодых ученых, проводимой в рамках празднования 50-летия освоения целинных и залежных земель / РАСХН. Сиб. отд-ние. - Омск, 2004. - Вып. 4. - С. 190-194.

10. Ларина Н.А., Бессонов М.В. Эффективность использования фермента глюковомарина ГЗх в рационах телят-молочников // Аграрная наука - сельскохозяйственному производству Сибири, Монголии, Казахстана, Кыргызстана. -Новосибирск, 2005. - Т. 2. - С. 131-133.

11. Шадрин С.В. Ферменты и качество молочных продуктов коров Среднего Приобъя // Аграрная наука - сельскохозяйственному производству Сибири, Монголии, Казахстана, Кыргызстана. - Новосибирск, 2005. - Т. 2. - С. 117-123.

ENZYMES INCREASE INTENSITY OF GROWTH AND DEVELOPMENT OF PIGLETS V.A. Soloshenko, Kh.V. Zagitov, A.A. Arishin

Summary. The positive influence of enzyme preparation “Kormozim” on the growth and development of piglets is established. In the experimental group average daily gain increased by 10.2 %, and forage expenditure per unit gain decreased by 8.7.. .8.9 %, gain cost reduced down from 9.3 %. Sales proceeds from one piglet from experimental group increased up to 9.7 %, and profitability level - up to 10.7 %.

Key words: piglets, enzyme preparation “Kormozim”, growth and development, economic indices.

УДК 636.085.52:636.086.3

ПРИГОТОВЛЕНИЕ СИЛОСА ВЫСОКОГО КАЧЕСТВА ИЗ КОЗЛЯТНИКА ВОСТОЧНОГО

В.П. КЛИМЕНКО,кандидат сельскохозяйственных наук, зам. директора

В.М. КОСОЛАПОВ, доктор сельскохозяйственных наук, директор ВНИИ кормов

E-mail: vp-klimenko@mail.ru

Резюме. Приводятся данные по качеству зеленой массы козлятника восточного в разные фазы вегетации для приготовления качественных объемистых кормов, даны результаты испытаний усовершенствованной модели полиферментного препарата Феркон и химконсервантов, при силосовании и се-нажировании козлятника восточного.

Ключевые слова: Козлятник кормовой, качество кормовой массы, усвояемость питательных веществ, энергетическая ценность, время укоса.

В последние годы возрос интерес к козлятнику восточному (Galeqa orientalis Lam.), как к перспективной бобовой кормовой культуре, обладающей высокой пластичностью и пригодной для возделывания в большинстве почвенно-климатических зон России. В отличие от клевера лугового и люцерны, он может успешно произрастать на одном месте более 20 лет, ежегодно формируя урожайность зеленой массы от 550 до 750 ц/га и выше [1]. К тому же козлятник восточный в Центральном Нечерноземном районе нашей страны достигает фазы

34 -----------------------------------------

стеблевания уже к середине мая, вегетирует благодаря высокой холодостойкости до середины октября и остается источником самого раннего весной и самого позднего осенью высокобелкового, витаминизированного зеленого корма для жвачных животных. Однако при его использовании в качестве сырья для приготовления кормов, прежде всего, объемистых, остается много нерешенных вопросов. Важнейшие из них заключаются в оценке кормового достоинства этой культуры и в определении технологических свойств зеленой массы в разные фазы вегетации. Существуют противоречивые сведения о пригодности козлятника восточного для приготовления объемистых кормов высокого качества для высокопродуктивного молочного и мясного скота. Одни авторы считают его перспективной бобовой культурой для приготовления кормов [2], по мнению других, козлятник следует использовать лишь как зеленый корм [3].

Из-за дефицита сахара (менее 7 %), высокого содержания протеина (от 16,8 до 26,7 %) и низкого сахаро-буферного отношения (меньше 1) зелена масса козлятника восточного во все фазы вегетации плохо силосуется. Кроме того, в условиях Центрального района Нечерноземной зоны, растения во все фазы вегетации отличаются избыточной влажностью. Поэтому убирать на силос их можно, в основном, после непродолжительного (в течение

1,0...1,5, максимум 2,0 суток) провяливания и только с применением химических консервантов [7].

__ Достижения науки и техники АПК, №10-2010

Таблица 1. Показатели для оценки технологических и кормовых свойств козлятника восточного пер-

вого укоса

Сахаро- Содержание в сухом веществе, г/кг Перевари- ОЭ в 1 кг

Влаж- буфер- сырой про- теин клетчатка цел- люло- за мость сухого

Фаза вегетации ность, % ное отношение са- хар сырая НДК* кдк** лиг- нин органического вещества, % веще- ства, МДж

Стеблевание-начало бутонизации 85,61 0,56 267 69,0 195 348 255 212 49 75,3 11,2

Бутонизация 85,02 0,71 228 36,5 258 401 302 237 63 67,9 10,3

Начало цветения 79,81 0,89 218 51,2 318 470 345 295 78 61,1 9,2

Цветение 80,22 0,98 168 49,0 361 492 378 309 83 58,2 8,8

*нейтрально-детергентная клетчатка; **кислотно-детергентная клетчатка

Альтернативой химическим консервантам при силосовании козлятника восточного могут стать биологические препараты на основе ферментов. На это указывают исследования последних лет с отечественным полиферментным препаратом Феркон. Технология его использования отработана на люцерне и клевере луговом и позволяет получать силос с энергетической питательностью 10,4...10,7 МДж ОЭ в 1 кг сухого вещества [8].

Для получения дополнительных данных по оценке качества зеленой массы козлятника восточного в разные фазы вегетации, определения ее технологических свойств, а также более достоверных сведений об эффективности использования препарата Феркон, при силосовании козлятника восточного разных фаз вегетации и с разной степенью провяливания силосуемой массы во ВНИИ кормов были проведены опыты, с целью разработки эффективных технологий приготовления высококачественного силоса для жвачных животных.

Условия, материалы и методы. Исследования проводили на опытных полях ВНИИ кормов в 2008-2009 гг. на травостое (свыше 10 лет пользования) козлятника восточного сорта Гале. Пробы для определения качества зеленой массы по содержанию и переваримости питательных веществ отбирали в соответствии с [4] и [5].

В опыте с Ферконом его использовали в сочетании с бактериальным препаратом Биосиб на свежескошенной и провяленной зеленой массе убранной в разные фазы вегетации. В ранее проведенных исследованиях было выявлено, что в этом случае благодаря повышению активности ферментов дозу внесения Феркона можно сократить в 3 раза при сохранении консервирующего действия. Эффективность усовершенствованной модели препарата сравнивали с химконсервантом на основе уксусной кислоты.

Переваримость питательных веществ свежескошенной массы и полученного из нее корма определяли в опытах на взрослых валухах (п=3), руководствуясь [6].

Результаты и обсуждение. По содержанию основных питательных веществ, переваримости органического вещества и энергетической питательности зеленая масса козлятника восточного первого укоса обладает наивысшим качеством в ранние фазы вегетации, в нашем случае в период стеблевания - начала бутонизации (табл. 1). В это время она представляет собой ценное растительное сырье для производства кормов не только для высокопродуктивного молочного и мясного скота, но и свиней и птицы.

Однако, начиная с фазы бутонизации, качество Достижения науки и техники АПК, №10-2010 __

зеленой массы козлятника восточного по энергетической питательности (10,3 МДж ОЭ) резко снижается. По величине этого показателя козлятник заметно уступает люцерне и клеверу луговому, энергетическая питательность зеленой массы которых в аналогичную фазу вегетации составляет

10,7... 10,8 МДж ОЭ в 1 кг сухого вещества. В фазе начала и полного цветения козлятник восточный уже малоценен для производства объемистых кормов. Его энергетическая питательность не превышает 9,2 МДж ОЭ/кг, что объясняется значительным увеличением (в 1,5-1,8 раза) содержания в сырой клетчатке и ее отдельных компонентах сложных трудно-переваримых углеводов, а также повышением количества лигнина. Наличие этого вещества в растениях козлятника до фазы бутонизации заметно ниже, чем в люцерне и клевере луговом, что, вероятно, и обусловливает высокую переваримость органического вещества (75,3 %) в такой период.

К положительным свойствам козлятника восточного в ранние фазы вегетации следует отнести высокую концентрацию сырого протеина и биологическую полноценность белка, содержащего незаменимые аминокислоты (табл. 2), особенно такие как лизин, метионин, цистин и триптофан. Например, по количеству лизина и метионина сырой протеин козлятника восточного лишь незначительно уступает белку куриного яйца, а по содержанию триптофана и цистина - несколько превосходит его.

При силосовании свежескошенной массы козлятника восточного без добавок во все фазы вегетации корм получился некачественным. По мере повышения сахаро-буферного отношения в растениях его качество несколько улучшалось, но во всех

Таблица 2. Содержание незаменимых аминокислот в сухом веществекозлятнике восточном первого укоса в фазе стеблевания - бутонизации

Амино- кислоты Доля аминокислоты в составе сырого протеина, %

белка яйца \зеленой массы козлятника

Лизин 7,0 5,1

Метионин 4,0 3,3

Триптофан 1,5 1,9

Треонин 4,3 4,5

Цистин - 0,8

Аргинин 6,3 4,1

Гистидин 2,1 2,0

Фенилаланин 6,5 3,6

Лейцин 9,2 5,1

Изолейцин 7,7 3,1

Валин 7,2 3,4

*по аминокислотному составу белок куриного яйца принят за эталон при предварительной оценке биологической полноценности сырого протеина всех видов кормов

Таблица 3. Эффективность биологического и химического консерванта при силосовании провяленной массы козлятника восточного первого укоса_____________________________________________________

Содержание в сухом веществе, г/кг Переваримость сухого веще- ОЭ в 1 кг СВ МДж

Исследуемая масса рН кислоты

мо- уксус- ная мас- амми- лигнин

лочная ляная ак НДК* КДК** ства, %

Исходная зеленая масса Фаза стеблевания - начало бутонизации - - - - - 34,82 25,68 4,95 73,8 11,2

Силос без добавок 5,36*** 13,6 4,3 8,3 1,31 48,10 37,68 5,68 -

5,17 12,1 1,5 2,0 0,48 35,87 29,07 5,71 - -

Силос с Ферконом 3,98 17,1 3,5 0,0 0,42 33,85 26,81 3,76 - -

3,83 15,9 1,8 0,0 0,19 32,53 25,59 3,70 - -

Силос с химконсервантом**** 4,25 7,1 65,9 0,0 0,17 35,15 27,94 4,89 - -

4,33 12,5 3,7 0,0 0,18 - - - - -

Исходная зеленая масса Фаза бутонизации - - - 43,86 32,26 6,26 66,6 10,3

Силос без добавок 5,57 10,0 4,9 7,3 0,94 49,48 40,17 6,45 - -

4,44 13,6 3,3 0,0 0,42 44,56 34,07 6,65 - -

Силос с Ферконом 4,13 14,2 4,2 0,0 0,41 43,89 35,65 4,90 - -

4,52 13,5 3,7 0,0 0,48 - - - 64,8 10,1

Силос с химконсервантом 3,73 9,7 6,3 0,0 0,15 43,92 35,74 5,85 - -

3,91 7,8 4,2 0,0 0,14 - - - 60,3 9,4

Исходная зеленая масса Фаза цветения 58,07 44,84 8,05 57,1 8,8

Силос без добавок 5,12 3,6 6,8 3,8 0,87 58,60 45,55 8,14 - -

3,88 9,6 4,6 0,0 0,27 55,11 45,78 8,70 - -

Силос с Ферконом 3,95 8,1 4,6 0,0 0,15 53,98 44,24 8,07 - -

3,96 9,2 1,9 0,0 0,21 57,72 43,53 8,05 59,4 9,2

Силос с химконсервантом 3,78 6,3 3,3 0,0 0,18 54,00 45,87 8,64 - -

3,80 5,4 3,5 0,0 0,13 - - - 56,8 8,7

* - неитрально-детергентная клетчатка, ** - кислотно-детергентная клетчатка, *** - в числителе результаты анализов в силосе из свежескошенной массы, в знаменателе - в слабопровяленной (влажность 74...76 %).

случаях оставалось низким, а силос из растении, убранных в фазе стеблевания - начала бутонизации, испортился. При силосовании слабопровяленной массы (влажность 74...76 %) качество полученного корма заметно повышалось. Так, силос из массы, скошеной в фазе бутонизации, по содержанию и соотношению кислот уже соответствовал первому классу качества, а при более глубоком провяливании (влажность около 60 %) высококачественный корм можно получить и из растений в фазе стеблевания - начала бутонизации.

Влияние препарата Феркон с добавкой Биосиба на процесс силосования коррелировало с содержанием сахара в растениях и сахаро-буферным отношением. Его эффективность для стимулирования молочнокислого брожения была наивысшей при силосовании козлятника восточного в фазе стеблевания - начало бутонизации. Однако по мере развития растений, положительное влияние Феркона на процессы брожения снижалось, в то время как действие химконсервантов усиливалось.

Это также подтвердили результаты анализа силоса на содержание нейтрально-детергентной и кис-лотно-детергентной клетчатки. Быстрее всего гидролиз сложных труднопереваримых углеводов до глюкозы под действием препарата Феркон протекал в фазе стеблевания - начала бутонизации, а начиная с фазы бутонизации его интенсивность снижалась, что, вероятно, обусловлено некоторым инактивированием внесенных ферментов под дей-

ствием продуктов жизнедеятельности нежелательных микроорганизмов.

Другое положительное свойство препарата Фер-кон - разложение лигнина при силосовании как свежескошенной, так и провяленной массы козлятника восточного до фазы начала цветения на 16.27 %. Это может иметь большую практическую значимость для разработки технологий приготовления корма для свиней и птицы с высокой энергетической питательностью.

Результаты исследований проведенных на валухах показали, что в результате гидролиза сложных труднопереваримых углеводов переваримость сырой клетчатки и, как следствие, сухого вещества в силосе с Ферконом повышалась, по сравнению с кормом с химконсервантом. Поэтому его энергетическая питательность при уборке козлятника в фазе бутонизации составила 10,1 МДж ОЭ в 1 кг сухого вещества, а силоса с химконсервантом - 9,4 МДж ОЭ, в фазу цветения - 9,2 и 8,7 МДж ОЭ соответственно.

Выводы. Таким образом, полученные результаты дают основание считать силосование козлятника восточного с применением усовершенствованного препарата Феркон более эффективным способом его консервирования в разные фазы вегетации. Применение этого препарата при силосовании растений в фазе цветения позволяет заметно повысить качество корма по концентрации обменной энергии, в сравнении с исходной зеленой массой.

Литература.

1. Бушуева В.И, Таранухо Г.И. Галега восточная: монография, 2-е изд. - Минск, Экоперспектива. - 2009.

2. Приготовление объемистых кормов из козлятника восточного (рекомендации ГНУ ВИЖ). - Дубровицы: РУЦ ЭБТЖ. - 2003.

3. Романов Г.А. Животноводству - полнорационные корма. Кормопроизводство и кормовые добавки. Проблемы и пути решения. - М.:ООО «Астра-Полиграфия». - 2009.

36 ----------------------------------------- ___________ Достижения науки и техники АПК, №10-2010

4. Методические указания по проведению полевых опытов с кормовыми культурами. - М. - 1997.

5. Проведение опытов по консервированию и хранению объемистых кормов (методические рекомендации). - М.: ФГУ РЦСК, - 2008.

6. Методические рекомендации по оценке кормов на основе их переваримости. ВАСХНИЛ М. - 1989.

7. Клименко В.П. и др. Перспективы химического консервирования трав./ Материалы межд. науч.-практ. конференции «Актуальные проблемы заготовки, хранения и рационального использования кормов». - М.:ФГУ РЦСК. - 2009.

8. Косолапов В.М, Бондарев В.А., Клименко В.П. Эффективность новых технологий приготовления кормов из трав. // Достижения науки и техники АПК. - 2009. - №7. - С. 39-42.

9. Богданов Д.В., Суслова И.В., Дуборезов В.М. Силосование козлятника восточного с использованием полифермен-тного препарата Феркон // «Кормопроизводство». - 2008. - №10.

PREPARATION OF HIGH-QUALITATIVE SILAGE FROM FODDER GALEGA (GALEGA ORIENTALS LAM.) V.P. Klimenko, V.M. Kosolapov

Summary. The data about fodder galega (Galega orientalis Lam.) fresh mass quality at different stage of vegetation are presented in this study. The data are considerate from a viewpoint of qualitative bulk foods preparation. The test results of fodder galega ensilage and haymaking with improved model of polyferment preparation Ferkon and with chemical preservatives are suggested.

Key words: fodder galega; bulk feeds quality; nutrients digestibility; energy value; cutting date

УДК 636.2.034.084.1.12

ВЛИЯНИЕ СЕЛ-ПЛЕКС В РАЦИОНАХ НА ПЕРЕВАРИВАЕМОСТЬ ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ, ГЕМАТОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ И ПРОДУКТИВНОСТЬ ТЕЛЯТ

В.Е. КУЛЕШОВ, аспирант

Ю.Н. ПРЫТКОВ, доктор сельскохозяйственных наук, профессор

А.А. КИСТИНА, кандидат сельскохозяйственных наук, доцент

Мордовский ГУ им. Н.П. Огарева Тел. 88342253839

Резюме. Выявлено положительное влияние включения селенсодержащего препарата Сел-Плекс в рационы телят на переваримость питательных веществ, гематологические показатели и продуктивность. Наилучшие результаты обеспечило доведение уровня селена в рационе до 0,3 мг/кг сухого вещества корма. При этом перевариемость питательных веществ увеличивается, по сравнению с контролем, на 1,01...3,34 %, живая масса в возрасте 6 месяцев - на 6,03 %, среднесуточные приросты - на 5,33 %.

Ключевые слова: Сел-Плекс, питательные вещества, гематологические показатели, живая масса.

В последние годы активно ведутся исследования по изучению эффективности применения различных селеносодержащих биологически активных препаратов в кормлении сельскохозяйственных животных [1, 2, 3]. При этом многие ученые указывают на преимущество органических источников микроэлемента, которые характеризуются относительно большей ретенцией и меньшей токсичностью. Анализ литературных источников показал, что вопросы нормирования селена в рационах молодняка крупного рогатого скота полностью не выяснены. Большинство физиологических, биохимических и иммунологических Достижения науки и техники АПК, №10-2010 __

показателей у животных в ранний период жизни отличается динамичностью, связанной с адаптационнокомпенсаторными процессами организма и формированием гомеостаза. Эта изменчивость и индивидуальные различия существенно осложняют оценку селенового статуса у молодых животных. Следовательно, необходимо с большой осторожностью использовать рационы для растущего молодняка. В частности, в рекомендациях производителя препарата «Сел-Плекс», ничего нет о нормах его профилактического приема и длительности применения.

Цель наших исследований - изучить особенности обменных процессов у телят, их рост и развитие в период выращивания при скармливании разных доз селенсодержащего препарата «Сел-Плекс».

Условия, материалы и методы. Научно-хозяйственный опыт проводили в условиях ООО «Мокша-лейский» Чамзинского района Республики Мордовия. На его фоне были поставлены 2 балансовых эксперимента. Опыты проводили на бычках в молочный период выращивания от рождения до 6 месячного возраста.

Рационы для телят, разработанные согласно рекомендуемым детализированным нормам РАСХН [4] с учетом химического состава и питательности местных кормов, состояли из цельного молока, сена кострецового, концентратов и минеральных добавок. Подопытных животных отбирали по принципу пар-аналогов, из которых сформировали три группы по 15 гол. в каждой. По энергетической питательности и содержанию основных питательных веществ рационы одновозрастных животных всех групп были одинаковыми, отвечали зоотехническим нормам и отличались только уровнем содержания селена. Телята конт------------------------------------------- 37