Отдадут в энергичные руки

В Челябинске на продажу выставили танцевальный бар с американской кухней Jackson's bar&grill за 1,6 млн руб. Реализацию заведения, которое работает уже 11 лет, владельцы объясняют нехваткой времени и стремлением сосредоточиться на других проектах. По их словам, невысокая цена нацелена на то, чтобы продать бизнес целиком «энергичному и деловому» человеку, который вдохнет в бар «новую жизнь». Эксперты считают концепцию бара по-прежнему актуальной и востребованной, однако отмечают, что будущему владельцу понадобятся инвестиции для перезапуска проекта.

Бар работает в Челябинске уже 11 лет

Фото: Артур Якушко

Танцевальный бар Jackson's bar&grill, расположенный в центре Челябинска, выставили на продажу. Стоимость объекта составляет 1,6 млн руб. Объявление о продаже опубликовано на сайте Avito.

Заведение более 11 лет работает в торговом центре «Алое поле» в формате бара с американской кухней — бургерами, сэндвичами и стейками. В баре проводятся концерты музыкальных групп и спортивные трансляции, гости играют в «Мафию» и «Квиз, плиз!». Будущему собственнику перейдет право аренды двух залов общей площадью порядка 350 кв. м. Всего в заведении 120 посадочных мест, а также все оборудование и наполнение: кухня, две большие морозильные камеры, кофе-машина, кегератор, проектор и экран, телевизоры, профессиональное музыкальное оборудование, микшерные пульты, раритетные бас-гитары и другие предметы. «Уютное заведение, хорошее расположение, парковка. Отличная команда. Прекрасная возможность попробовать себя в бизнесе без глобальных вложений и обзавестись своим собственным баром для встреч с друзьями и проведения вечеринок. Реальному покупателю торг», — говорится в объявлении.

Баром Jackson's управляет компания «Музыкальный рай», которая также объединяет караоке-клубы Soprano и Baccara. Организацией в равных долях владеют Виталий Пасманик и Михаил Якушевич. Компания зарегистрирована в Челябинске в 2013 году, основным видом ее деятельности является деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания. Как отмечает совладелец бара Jackson's Виталий Пасманик, причиной продажи стало намерение сосредоточить силы на других проектах: «Продажа связана с тем, что мы хотим акцентироваться на других своих проектах. У нас караоке-клубы Baccara, Soprano и семейный ресторан Del garda в “Лесном острове” (загородный коттеджный поселок под Челябинском.— «Ъ-Южный Урал»). Поскольку мы на них акцентировались, у нас немного не хватает времени заниматься Jackson's. Цена достаточно низкая, скорее всего, она ниже, чем стоимость оборудования и оформления ресторана. Этой ценой мы хотели бы дать возможность прийти к рулю этого проекта энергичному и деловому человеку, который вдохнул бы в ресторан новую жизнь. Ресторан живой, в нем есть команда, потенциал и прибыль». По словам совладельца, ковидные ограничения в меньшей степени повлияли на решение о продаже. Предложением уже заинтересовались два потенциальных покупателя. Владельцы отмечают, что если покупатель в ближайшие один–два месяца не найдется, бар продолжит работу.

«В период ковидных ограничений пришлось больше времени уделять ресторану, пересматривать позиции. Когда ввели запрет на работу после 23:00, у нас в меню появились завтраки, мы начали изобретать новые блюда. На решение о продаже глобально повлияло то, что мы очень много усилий прикладываем на развитие наших караоке-проектов и семейного ресторана»,— отметил Виталий Пасманик.

Как считает ресторанный блогер Азат Сапармамедов, формат американского танцевального бара Jackson's не устарел и успешен, поскольку гости по-прежнему любят слушать живую музыку и танцевать под нее. По его словам, у заведения хорошее расположение, мало конкурентов как для вечерней, так и для дневной посадки. «Кухня плюс-минус в подобных барах одинаковая. Продолжать работать в текущем формате или нет — тут дело личное. Можно и на этой концепции зарабатывать: заняться заведением, организовать выступления артистов, музыкантов и групп. Если и менять формат, то полностью все сносить и строить уже новое»,— считает Азат Сапармамедов. По его мнению, появившиеся в Челябинске новые гастрономические пространства — «Гастропарки» в ТРК «Фокус» и «Мегаполис» не станут популярнее традиционных отдельно расположенных ресторанов и баров из-за разности форматов и отличий в кухне.

Создатель танцевального паба «The Бочка» Леонид Прохоров считает, что невысокая цена связана с тем, что будущему владельцу понадобятся инвестиции для перезапуска проекта. По его мнению, подобный Jackson's формат баров давно уже в стагнации, однако пользуется спросом среди определенного круга людей, которые к нему привыкли. «Формат начал развиваться еще в 2009–2010 годы, понятно, что ему просто некуда развиваться. Популярность баров за последний год снизилась не только из-за ковида, но и из-за демографической ямы: молодежь уезжает, народ в целом беднеет, а цены растут. С учетом этих факторов, в связи со снятием антиковидных ограничений отрасль будет медленно восстанавливаться»,— отмечает Леонид Прохоров.

По мнению ресторанного критика Глориана Кински, долгое время после открытия Jackson's был популярен, поскольку студенческая концепция привлекала молодежь, а интерьер производил впечатление. Однако, по словам эксперта, после смены владельца заведение стало весьма спорным из-за «чека выше среднего при банальном меню и ненавязчивом сервисе», а также необязательного и непрофессионального управления.

Помимо бара Jackson's, в 2022 году в Челябинске на продажу выставили еще два заведения: бургерную «Мясо есть» за 3,5 млн руб. и бар «Шишка» за 6,9 млн руб.