УДЕРЖИВАЮЩЕЕ УСТРОЙСТВО ДЛЯ ФИКСАЦИИ ПОТРОШЕНЫХ ТУШЕК ПТИЦЫ ИЛИ ИХ ЧАСТЕЙ

1. Удерживающее устройство (10) для фиксации потрошеных тушек птицы или их частей в качестве обрабатываемого продукта во время их обработки, содержащее опорную деталь (11) для приема обрабатываемого продукта и зажимное устройство (12), включающее по меньшей мере один зажимной рычаг (18) для фиксации обрабатываемого продукта на опорной детали (11), выполненный с возможностью перемещения в направлении к опорной детали (11), при этом зажимное устройство (12) выполнено управляемым таким образом, что зажимной рычаг (18) может переводиться из положения ожидания в положение фиксации и наоборот, отличающееся тем, что удерживающее устройство (10) снабжено опорным элементом (27), который предназначен для поддерживания частей обрабатываемого продукта, выступающих в положении фиксации за удерживающее устройство (10) наружу в направлении Т его транспортировки, и выполнен и установлен так, что обеспечен свободный доступ для измерительного средства к одной или нескольким точкам замера на обрабатываемом продукте.
2. Удерживающее устройство по п.1, отличающееся тем, что опорный элемент (27) выполнен и установлен на удерживающем устройстве (10) так, что обеспечен свободный доступ для двух измерительных флажков (30) измерительного средства к плечевым суставам (31) тушки птицы.
3. Удерживающее устройство по п.1 или 2, отличающееся тем, что опорный элемент (27) находится в рабочем соединении с приводным механизмом (19) зажимного рычага (18) или каждого зажимного рычага (18).
4. Удерживающее устройство по п.3, отличающееся тем, что опорный элемент (27) прикреплен к приводному механизму (19) зажимного рычага (18) в области зажимного рычага (18).
5. Удерживающее устройство по п.3, отличающееся тем, что приводной механизм (19) является рычажно-коленным механизмом (21), содержащим поводок (22) и приводной рычаг (23).
6. Удерживающее устройство по п.5, отличающееся тем, что опорный элемент (27) установлен на поводке (22).
7. Удерживающее устройство по п.5 или 6, отличающееся тем, что опорный элемент (27) установлен и выполнен так, что в положении ожидания он находится внутри удерживающего устройства (10), а в положении фиксации - снаружи удерживающего устройства (10), образуя удлинение поводка (22), выступающее за удерживающее устройство (10) наружу.
8. Удерживающее устройство по п.1 или 2, отличающееся тем, что ширина опорного элемента (27) равна наименьшему расстоянию между двумя измерительными флажками (30) измерительного средства или меньше этого расстояния.
9. Удерживающее устройство по п.5 или 6, отличающееся тем, что опорный элемент (27) образует на стороне, противоположной поводку (22), опорную поверхность (28) для шеи или частей шеи или частей шейного отдела позвоночника.
10. Удерживающее устройство по п.9, отличающееся тем, что опорная поверхность (28), обращенная к обрабатываемому продукту, выступающему за удерживающее устройство наружу, выполнена совершенно плоской.
11. Удерживающее устройство по п.9, отличающееся тем, что опорная поверхность (28) имеет направляющую (29).