УСТРОЙСТВО ДЛЯ БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

1. Устройство для быстрого приготовления пищевых продуктов, содержащее контейнер одноразового использования, выполненный из тонкостенного жаропрочного материала и включающий крышку, днище и расположенные одна над другой полости с перегородкой между ними, причем в перегородке выполнены отверстия, верхняя полость предназначена для размещения пищевого продукта, а нижняя - для размещения материала, при нагреве которого образуются летучие компоненты, обеспечивающие тепловую и вкусовую обработку пищевого продукта, отличающееся тем, что нижняя полость контейнера содержит, по крайней мере, две секции, расположенные на днище из жаростойкого материала и отделенные друг от друга ограничительной стенкой для размещения в первой секции материала, при нагреве которого образуются летучие компоненты, а во второй секции - излишней жидкости, выделяющейся из пищевого продукта при его тепловой обработке, перегородка между верхней и нижней полостями снабжена опорными выступами для размещения на них пищевого продукта с возможностью доступа к нему летучих компонентов через промежутки между опорными выступами, отверстия в перегородке расположены над второй секцией, количество и форма отверстий выбраны из условий передачи в верхнюю полость контейнера летучих компонентов из материала, размещенного в первой секции, в количестве, достаточном для тепловой и вкусовой обработки пищевого продукта, а жидких компонентов из пищевого продукта - во вторую секцию в нижней полости, причем высота ограничительной стенки между первой и второй секциями превышает толщину слоя указанного материала.
2. Устройство по п.1, отличающееся тем, что первая секция для размещения материала, при нагреве которого образуются летучие компоненты расположена, преимущественно, в средней части днища контейнера, вторая секция для размещения излишней жидкости - на периферии днища, а ограничительная стенка между секциями выполнена за счет деформации материала днища или образована бортами вспомогательной тарелки из жаростойкого материала, зафиксированной в средней части днища контейнера.
3. Устройство по п.1, отличающееся тем, что опорные выступы на перегородке выполнены в виде прямолинейных или кольцевидных ребер или осесимметричных возвышений, размещенных в узлах периодической решетки и образованных, преимущественно, за счет деформации материала перегородки с возможностью доступа летучих компонентов к пищевому продукту через промежутки между опорными выступами, причем отверстия в перегородке над второй секцией имеют отбортовку, направленную в сторону нижней полости для облегчения стекания излишней жидкости из пищевого продукта во вторую секцию.
4. Устройство по п.1, отличающееся тем, что контейнер в плане имеет, преимущественно, круглую или прямоугольную форму, в сечении - форму равнобедренной трапеции, большим основанием которой является крышка контейнера, меньшим - его днище, а боковыми сторонами - стенки днища контейнера, эквидистантно которым расположены стенки перегородки, причем кромки крышки и указанных стенок по периметру соединены в двойной замок, стянуты защелками или фиксаторами на период хранения контейнера с размещенными в нем полуфабрикатом пищевого продукта и материала, при нагреве которого образуются летучие компоненты.
5. Устройство по п.1, отличающееся тем, что днище контейнера, перегородка и их стенки выполнены из жаростойкого материала, преимущественно, металлической фольги, а крышка контейнера - из алюминиевой фольги или менее термостойких полимерных материалов.
6. Устройство по п.1, отличающееся тем, что с нижней стороны днища контейнера закреплен рассекатель открытого пламени, выполненный в виде мембраны из жаростойкого материала, преимущественно, металлической фольги, снабженной отверстиями для конвекции горячего газа, дистанционирующими упорами и средством для удержания рассекателя на днище контейнера.
7. Устройство по п.1, отличающееся тем, что в первой секции нижней полости размещен дымообразующий древесный материал в виде однородной или смешанной щепы из группы пород: ольха или можжевельник, яблоня, груша, береза, дуб, бук, ясень, причем указанный древесный материал включает пахучие специи для придания обрабатываемому продукту дополнительных вкусовых качеств.
8. Устройство по п.1, отличающееся тем, что в первой секции нижней полости размещен парообразующей материал в виде льда или жидкости для щадящей тепловой обработки пищевого продукта водяным паром, причем указанный материал включает твердые или растворимые пахучие специи для придания обрабатываемому продукту дополнительных вкусовых качеств.
9. Устройство по п.1, отличающееся тем, что крышка контейнера содержит прозрачные участки для обозрения вида пищевого продукта, свободный объем полостей заполнен азотом, углекислым газом или их смесью, а внутренние поверхности контейнера содержат средства для антибактериальной защиты, преимущественно, в виде частичного серебряного покрытия.