«Надо расширять органическое производство»

О том, почему Роскачество занялось развитием рынка органических продуктов, об отношении производителей и о новых инициативах — заместитель руководителя организации Елена Саратцева.

Заместитель руководителя Роскачества Елена Саратцева

Фото: Предоставлено Роскачеством

— Почему в целом решили заняться органическими продуктами?

— С принятием в августе 2018 года закона «Об органической продукции» в стране необходимо было создать категорию продукции с новым опережающим уровнем качества, а Роскачество как раз занимается развитием отраслей опережающих уровней качества, потому занялись и органикой.

— Сложно ли было заходить в отрасль, потребовалось ли получать какие-то специальные знания или навыки, нанимать новых людей?

— Я бы не сказала, что мы заходили в отрасль, так как самой отрасли как таковой еще не было. Фактически мы, как центр компетенций, формируем отрасль, ее инфраструктуру с самого старта — через стандартизацию, сертификацию, обучение, популяризацию.

— Как работающие с органикой производители вас восприняли, приходилось как-то доказывать свой уровень?

— С большим энтузиазмом. В России был необходим такой объединенный центр компетенций: мы учим, внедряем передовой иностранный опыт, популяризируем, разрабатываем стандарты. До этого часть сервисов просто отсутствовала на рынке. Например, фактически не работала стандартизация. Последний стандарт был принят за три года до передачи функций технического комитета Роскачеству. Только за текущий год в ТК рассмотрены пять стандартов, на следующий год запланированы еще три. И это не просто документы, в основу положен НИР, которые Роскачество провело для изучения международного опыта регулирования основных государств—производителей и потребителей органики. В конечном итоге задача — обеспечить качество российской органики на уровне международного.

Сертификация. Несмотря на наличие стандартов, за три года ни один орган по сертификации не считал нужным в установленном порядке проходить аккредитацию. Когда мы провели свой самый первый аудит на подмосковной ферме М2, мы только от крупного рогатого скота отобрали 40 проб крови и биоматериалов на исследования на различные группы показателей. Знаю, на рынке серьезно восприняли этот сигнал нашего подхода. И хочу сказать, что мы далеко не всегда даем сертификаты, если находим, что-то, что соответствует органическим стандартам. Зато если такое решение принимается, этот продукт фактически соответствует европейскому уровню. Сейчас мы проходим аккредитацию в европейской системе сертификации. Тогда производители в рамках одной процедуры смогут получать сертификат и для России, и для экспортных поставок.

— Вы сами покупаете органические продукты? Какие как потребитель видите возможности что-то улучшить в отрасли?

— Да, покупаю — я какое-то время назад перешла в категорию осознанного потребления и стараюсь покупать органические продукты. Хотя они есть не во всех категориях. Потому, конечно, надо расширять органическое производство в России, чтобы удовлетворить все потребности, не забывая, конечно, про баланс спроса и предложения.

Исследование Роскачества показало потребительский запрос на всю ЗОЖ-продукцию. И поскольку, как я уже сказала, настоящей органики на рынке пока немного, спрос удовлетворяется за счет гринвошинга (продукции, мимикрирующей под ЗОЖ). Проблему нужно ликвидировать двумя путями: популяризацией и продвижением знака органической продукции фактически социальной рекламой, а также просвещением потребителя относительно характера иных знаков. Такую регулярную работу проводит Роскачество.

— Нет опасений, что органическое сельское хозяйство будет развиваться медленнее, чем ждут участники рынка и государство из-за кризиса?

— Нет. У нас уже 70 производителей внесено в реестр. «Майский чай» создал специальную органическую линейку и планирует поставки ее в Китай. Представляете, российский чай экспортируется на китайский рынок! Появляются производители органического алкоголя, в Крыму закладываются виноградники под органическое виноделие.

— Упорядочить оборот товаров с маркировками «эко», «био», «фермерский» и др. как-то планируется?

— Безусловно, такая идея есть. Роскачество уже ведет работу над новой категорией — «зеленой» продукцией. Постепенно будет определены самые популярные термины, используемые производителями при описании особых свойств продукции.