ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПИЩЕВОГО ПРОДУКТА

1. Режущий узел (2) для использования с отдельно приводимым варочным узлом (3) в бытовом устройстве (1) для приготовления пищевого продукта, причем режущий узел (2) содержит
- первую основную конструкцию (50);
- по меньшей мере, одно впускное отверстие (27) для введения пищевых ингредиентов, подлежащих резке;
- режущее средство (22, 24) для резки пищевых ингредиентов; и
- по меньшей мере, одно выпускное отверстие (28) для выгрузки нарезанных пищевых ингредиентов;
причем режущее средство (22, 24) содержит первый привод и, по меньшей мере, один вращающийся режущий элемент (52), расположенный в камере (53) резки, расположенной наверху основной конструкции;
причем камера резки открывается в выпускное отверстие через перекрывающую зону (54), которая, по меньшей мере, частично расположена под камерой резки; и
режущий узел (2) содержит взаимодействующий боковой участок с дополнительной приемной областью для установки варочного узла, причем дополнительная приемная область расположена под выпускным отверстием.
2. Режущий узел (2) по п. 1, в котором режущее средство содержит, по меньшей мере, один вращающийся режущий элемент, определяющий круговую зону резки в горизонтальной плоскости.
3. Режущий узел (2) по п. 2, в котором обеспечена
3
производительность резки приблизительно 1500000-2500000 мм/сек; причем производительность резки относится к перемещению массы, определяемой объемом зоны резки, умноженным на частоту вращения режущего элемента.
4. Режущий узел (2) по одному из пп. 1-3, в котором наружная поверхность (21) режущего узла (2) имеет утопленный участок (29), который расположен под выпускным отверстием, и который обращен к участку наружной поверхности (31) варочного узла (3) и обеспечивает примыкание режущего узла (2) к варочному узлу (3).
5. Режущий узел (2) по п. 4, в котором утопленный участок имеет вогнутую форму.
6. Варочный узел (3) для использования с отдельно приводимым в действие режущим узлом (2) в бытовом устройстве (1) для приготовления пищевого продукта, причем варочный узел (3) содержит
- вторую основную конструкцию (56);
- емкость (57) с объемом для размещения пищевых ингредиентов;
- нагревательное средство (58) для нагрева пищевых ингредиентов в емкости; и
- перемешивающее средство (34) для перемешивания пищевых ингредиентов в емкости;
причем средство (34) для перемешивания содержит второй привод (59) и, по меньшей мере, один перемешивающий элемент (60), расположенный в объеме емкости; а
емкость содержит верхнее загрузочное отверстие (61) для заполнения нарезанных пищевых ингредиентов.
3
7. Варочный узел (2) по п. 6, в котором, по меньшей мере, один перемешивающий элемент выполнен с возможностью перемещения массы для перемешивания приблизительно 400000-700000 мм.
3
8. Варочный узел (2) по п. 6 или 7, в котором обеспечена производительность варки приблизительно 40000-60000 мм/сек; причем производительность варки относится к перемещению массы и определяется объемом зоны перемешивания, умноженным на частоту перемешивания.
9. Варочный узел (2) по п. 6 или 7, в котором средство (34) для перемешивания содержит один перемешивающий элемент (61); причем перемешивающий элемент содержит единственное вертикальное ребро (64), которое расположено на среднем по радиусу участке (65).
10. Бытовое устройство (1) для приготовления пищевого продукта, содержащее
- режущий узел (2) по одному из пп. 1-5; и
- варочный узел (3) по одному из пп. 6-10,
причем каждый из узлов (2, 3) приводится в действие отдельным приводом, и выполнены с возможностью отделения друг от друга;
причем режущий узел (2) и варочный узел (3) располагаются в конфигурации примыкания, в которой варочный узел (3) находится в положении для приема разрезанных пищевых ингредиентов из выпускного отверстия (28) режущего узла (2); причем в конфигурации примыкания верхнее загрузочное отверстие (61) емкости варочного узла расположено частично в дополнительной приемной области под перекрывающей зоной (54) режущего узла,
содержащего выпускное отверстие.
11. Устройство (1) по п. 10, в котором
i) логарифм отношения производительности перемешивающего приспособления (34) для перемещения массы и производительности режущего приспособления (22, 24) для перемещения массы находится в диапазоне приблизительно -3 - -1; или в котором
ii) отношение производительности перемешивающего приспособления (34) для перемещения массы и производительности режущего приспособления (22, 24) для перемещения массы находится в диапазоне приблизительно 0,02-0,04.
12. Устройство (1) по п. 10 или 11, в котором участки наружных поверхностей (21, 31) узлов (2, 3) имеют дополняющие друг друга формы; причем конфигурация примыкания узлов (2, 3) включает в себя контакт между узлами (2, 3) через участки наружных поверхностей (21, 31) узлов (2, 3).
13. Устройство (1) по п. 10 или 11, в котором оба узла (2, 3) имеют поперечное сечение, которое обычно является круглым, причем в конфигурации примыкания узлов (2, 3) круглые формы частично перекрываются в месте утопленного участка (29) наружной поверхности (21) одного узла (2).
14. Устройство (1) по п. 10 или 11, в котором в режущем узле (2) режущее средство содержит первый вращающийся приводной вал (23), на котором расположено режущее приспособление (22, 24);
в варочном узле (3) перемешивающее средство содержит второй вращающийся приводной вал (35), на котором расположено перемешивающее приспособление (34), и
причем первый и второй приводные валы (23, 35) проходят
приблизительно параллельно друг другу с максимальным отклонением 10˚ в конфигурации примыкания узлов (2, 3).
15. Устройство (1) по п. 10 или 11, в котором первый привод выполнен с возможностью приведения в движение, по меньшей мере, одного режущего элемента режущего узла (2) с первой угловой скоростью; а
второй привод выполнен с возможностью приведения в движение, по меньшей мере, одного перемешивающего элемента варочного узла (3) со второй угловой скоростью;
причем отношение угловой скорости режущего узла (2) и угловой скорости варочного узла (3) составляет порядка 100.