БАРАБАННЫЙ ФОРМОВАТЕЛЬ ДЛЯ КОТЛЕТНОГО АВТОМАТА

Полезная модель относится к производству пищевых продуктов, а именно к оборудованию для формования полуфабрикатов пищевых продуктов из предварительно измельченного животного или растительного сырья, например котлет, гамбургеров, наггетсов, сырников и так далее.
Наиболее близким к предлагаемому является барабанный формователь для котлетного автомата, включающий барабан с отверстием в корпусе, кронштейн, установленный внутри корпуса барабана, два штока с пружинами, проходящие через кронштейн, поршень, укрепленный на штоках, кулачок.
(http://www.vmasshtabe.ru/wp-content/uploads/2015/05/269447-vms-485276086.png)
Однако, форма получаемых полуфабрикатов, так как они не имеют отверстия внутри, не может обеспечить экономичность их приготовления, с позиции необходимости экономии энергии.
Технической задачей полезной модели является разработка конструкции барабанного формователя, изготавливающего полуфабрикаты пищевых продуктов, с отверстием по центру.
Поставленная задача решается использованием барабанного формователя для котлетного автомата, включающего: корпус барабана с отверстием; кронштейн, установленный внутри корпуса барабана; два штока с пружинами, проходящих через кронштейн; поршень, укрепленный на штоках. При этом барабанный формователь дополнительно имеет упор, выполненный в виде цилиндра, установленный на кронштейне заподлицо с внешней поверхностью корпуса барабана, а поршень имеет форму кольца, внутренний диаметр которого совпадает с диаметром упора.
На фиг. 1 изображен прототип барабанного формователя, на фиг. 2 изображен предлагаемый барабанный формователь.
Устройство состоит из: корпуса барабана 1; кронштейна 2, установленного внутри корпуса барабана 1; двух штоков 3 внутри пружин 5, проходящих через кронштейн 2; поршня 4, укрепленного на штоках 3; цилиндрического упора 6, жестко соединенного с кронштейном.
Устройство работает следующим образом. Отверстие корпуса барабана 1 с расположенным по центру цилиндрическим упором 6 заполняют фаршем из питателя, далее, при вращении корпуса барабана 1 вокруг горизонтальной оси, в нем радиально перемещается поршень 4, управляемый через шток 3 неподвижным кулачком, при повороте корпуса барабана 1 на 180° поршень 4 выталкивает полуфабрикат, имеющий по центру отверстие, благодаря наличию цилиндрического упора 6. При дальнейшем вращении корпуса барабана 1 на 180° пружины 5 возвращают поршень 4 в исходное нижнее положение под питателем.
Такая форма полуфабриката приводит к экономии тепловой энергии (количества тепла) при его приготовлении.