Современное состояние красно-пестрой породы скота в Российской Федерации

СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ КРАСНО-ПЕСТРОЙ ПОРОДЫ

скота в Российской Федерации

CURRENT STATE OF RED-WHITE BREED OF CATTLE

IN THE RUSSIAN FEDERATION_____________________________

rdj 636.082

И.М. Дунин, Г.С. Лозовая, K.K. Аджибеков, А.А. Кочетков, А.М. Чекушкин

Всероссийский НИИ племенного дела

I. Dunin, G. Lozovaja, K. Adzhibekov, A. Kochetkov, A. Chekushkin

Russian Research Institute of Animal Breeding

Ключевые слова: коровы, красно-пестрая порода, молочная продуктивность, живая масса, воспроизводительные качества, генеалогия, распространение, численность

Key words: cows, red-and-white breed, milk productivity, live weight, reproductive qualities,

genealogy, distribution, abundance

Аннотация

Приведены материалы о совершенствовании красно-пестрой молочной породы скота в регионах Российской Федерации. Изучено современное состояние породы, племенные ресурсы, показатели молочной продуктивности, воспроизводительные качества, живая масса коров и ремонтных телок по периодам роста.

Summary

Materials of improvement of red-white dairy breed of cattle are given in regions of the Russian Federation. The current state of breed, breeding resources, dairy productivity, reproductive qualities, live weight of cows and heifers on growth periods is studied.

За последние 75 лет в России впервые была создана высокопродуктивная молочная порода крупного рогатого скота - красно-пестрая. Работа по созданию породы велась на протяжении двадцати лет. Учеными была поставлена задача: получить животных молочного типа, сочетающих в себе конституциональную крепость симментальского скота с высокой молочной продуктивностью и отличными морфофункциональными качествами вымени улучшающей голштинской породы красно-пестрой масти. В результате целенаправленной

селекции, осуществл я емой коллективом авторов, в 1998 году красно-пестрая порода получила официальный статус молочной породы и была внесена в государственный реестр селекционных достижений, допущенных к хозяйственному использованию.

Создание породы осуществлялось на генотипах животных с высоким уровнем показателей молочной продуктивности. Это позволило в короткие сроки создать в регионах Российской Федерации целую сеть хоз яйств с поголовьем 188 тыс. голов животных, из них 106 тыс. голов коров.

Таблица 1. Динамика численности и продуктивных показателей

Показатели 2000 г. 2005 г. 2010 г. 2012 г. 2012 ± к 2000 г.

Всего скота,тыс. гол. 71,6 147,3 183,6 187,5 115,9

В том числе коров,тыс. гол. 39,3 77,6 102,6 105,61 67,27

Быков производителей,тыс. гол. 0,04 0,08 0,14 0,13 0,09

Удой, кг 3594 4004 4816 5180 1586

Содержание жира в молоке,% 3,75 3,80 3,88 3,88 0,13

Кол-во молочного жира,кг 134,78 152,15 186,86 201,00 66,22

Живая масса коров,кг 520 516 538 543 23

Число коров с удоем 8000 кг молока и более - 275 638 2376 2101

Таблица 2. Продуктивность коров за 305 дней

Категория хозяйств Число хозяйств Поголовье коров, гол. Удой, кг Жир, % Белок, % Живая масса, кг

Все подконтрольное поголовье коров 169 86350 5180 3,88 3,14 543

Все категории племенных хозяйств 84 55444 5516 3,92 3,14 553

в т.ч. племзаводы 18 15567 5991 4,00 3,15 569

племрепродукторы 66 39877 5330 3,88 3,14 547

Совместно с организациями по племенному животноводству, племенными и сервисными предприятиями селекционный центр по красно-пестрой породе крупного рогатого скота осуществляет координацию своей деятельности в соответствии с научной программой, осуществляет четкий масштабный мониторинг ее использования и распространения на территории Российской Федерации. Благодаря чему порода разводится в 13 регионах разных природноклиматических зон.

За последние 12 лет молочная продуктивность коров в хозяйствах всех категорий увеличилась на 1586 кг и составила 5180 кг молока с содержанием жира 3,88%, белка - 3,14%, живая масса коров достигла 543 кг. Численность маточного поголовья увеличилась в 2,6 раза, коров - в 2,7 раза.

Динамика численности и продуктивных показателей пробонитированного поголовья в сельхозпредприятиях представлена в таблице 1.

Данные таблицы свидетельствуют, что в краснопестрой породе наблюдается тенденция увеличения относительной численности поголовья. Молочная продуктивность коров в целом по породе за последние 12 лет выросла на 44,2%, среднегодовое увеличение надоя молока составило 132,2 к г. По сравнению с 2011 годом число коров с удоем 8000 кг молока и более увеличилось на 1278 голов.

В системе селекционно-племенной работы с породой большое значение имеют племенные хозяйства. Их роль в ускорении процесса совершенствова-

ния породы огромная и заключается, прежде всего, в выращивании и реализации качественного племенного молодняка, создании дочерних стад, внедрении передовых технологий кормления и эксплуатации животных, повышении культуры ведения животноводства.

В таблице 2 приведены данные продуктивности коров в хозяйствах разных категорий, племзаводах, репродукторах красно-пестрой породы.

В племенных хозяйствах сосредоточено наиболее ценное поголовье коров. Продуктивность коров в этих хозяйствах на 336 кг превосходит аналогичные показатели, полученные от животных в хозяйствах всех категорий, в которых по сравнению с племзаводами удой был ниже на 811 кг, жир на 0,12%, белок на 0,01% , соответственно, с плем репродукторам и - на 150 кг молока.

Красно-пестрая порода разводится в сельскохозяйственных предприятиях Центрального, Приволжского, Северо-Кавказского федеральных округов, Республиках Мордовия, Бурятия, Чеченская, Алтайском и Красноярском краях и Амурской области (Табл. 3).

Удельный вес коров в хозяйствах всех категорий составил 56,3%, в племзаводах - 59,6%, в племрепро-дукторах - 56,5%. В племенных хозяйствах сосредоточено 64,6% маточного поголовья породы, из них 65,7% коров.

Наиболее многочисленное и качественное по племенным и продуктивным характеристикам поголовье коров и ремонтного молодняка сосредоточено

Таблица 3. Численность красно-пестрой породы скота в хозяйствах регионов Российской Федерации

Республика, край, область Кол-во хозяйств Все категории хозяйств, тыс. гол. Племзаводы, тыс. гол. Племрепродукторы, тыс. гол.

всего в т.ч. коров всего в т.ч. коров всего в т.ч. коров

Всего скота 169 187,5 1G5,3 33,29 19,84 87,82 49,59

Красноярский край 38 66,47 4G,G9 18,75 11,68 32,76 19,47

Воронежская область 74 65,55 36,49 4,33 2,48 12,76 5,33

Белгородская область 11 15,G3 8,32 2,31 1,14 12,23 6,89

Республика Мордовия 14 15,G7 7,G5 1,GB G,5G 11,25 5,36

Липецкая область 6 3,34 2,GB 1,55 G,87 G,45 G,28

Амурская область 3 4,G2 2,25 - - 2,23 1,46

Курская область 4 3,62 1,71 - - 3,62 1,71

Волгоградская область 3 1,25 G,7G G,55 G,36 G,71 G,34

Саратовская область 2 3,1 G 1,72 2,57 1,44 - -

Алтайский край 3 5,93 3,G3 1,55 1,GG 1,49 G,63

Брянская область 1 G,G1 G,3B G,61 G,38 - -

Смоленская область 1 G,25 G,16 - - - -

Республика Бурятия 1 G,43 G,2G - - G,43 G,2G

Чеченская Республика 1 G,31 G,17 - - G,31 G,17

Таблица 4. Молочная продуктивность коров в хозяйствах разных регионов

Регион Кол-во хозяйств Все категории хоз яйств Племзаводы Плем репродукторы

всего, тыс. гол. удой, кг % жира % белка коров, тыс. гол. удой, кг % жира % белка коров тыс. гол. удой, кг % жира % белка

В среднем по породе 169 86,35 518G 3,88 3,14 15,567 5991 4,G 3,15 39,877 533G 3,88 3,14

Красноярский край 38 31,71 5G32 4,G 3,16 8,89 5982 4,G5 3,1G 15,38 4911 3,99 3,1G

Воронежская область 74 30,36 5126 3,78 3,16 2,0 6222 3,93 3,23 10,16 5619 3,81 3,16

Белгородская область 11 6,63 5574 3,8G 3,25 0,92 6296 3,82 3,29 5,42 5458 3,78 3,24

Республика Мордовия 14 6,20 5877 3,89 3,15 0,49 6652 3,92 3,1G 4,74 59G8 3,89 3,15

Липецкая область 6 1,79 49G7 3,79 3,12 0,65 5948 3,84 3,14 0,235 5G95 3,83 3,G3

Амурская область 3 1,78 5243 3,85 3,13 - - - - 1,12 5547 3,58 3,15

Курская область 4 1,52 5499 3,73 3,11 - - - - 1,52 5499 3,73 3,11

Волгоградская область 3 0,62 4295 3,97 3,12 0,31 451G 3,93 3,2G 0,313 4G86 4,G1 3,G5

Саратовская область 2 1,48 6G62 3,94 3,31 1,20 6G66 3,96 3,31 - - - -

Алтайский край 3 2,42 4656 3,85 3,G8 0,82 5178 4,13 3,G8 0,40 6G57 3,91 3,G7

Брянская область 1 0,30 6213 3,97 3,14 0,30 6213 3,97 3,14 - - - -

в Красноярском крае, Воронежской и Белгородской областях и Республике Мордовия. По численности поголовья и уровню молочной продуктивности в Российской Федерации порода занимает четвертое место после таких пород как голштинская черно-пестрой масти, айрширская и черно-пестрая отечественная.

В зависимости от экономических, технологических и кормовых условий регионов рост численности маточного поголовья красно-пестрой породы в них происходил неодинаково. Так, в Красноярском крае удельный вес животных породы с 2002 до 2012 г. увеличился в 7,3 раза, в Воронежской области в 2,1 раза. К началу 2013 года поголовье скота красно-пестрой породы в республике Мордовия и Белгородской области достигло 1 5 тыс.

Анализ уровня молочной продуктивности в хозяйствах всех категории и в племенных показал, что красно-пестрая порода за сравнительно непродолжительный период разведения заняла одно из ведущих мест среди молочных пород крупного рогатого скота, разводимых в России. Так, в племзаводах Мордовии, Белгородской, Воронежской, Саратовской

и Брянской областей удой коров превысил 6-тысячный рубеж. В племзаводах Красноярского края, Липецкой области, племрепродукторах Воронежской и Белгородской областей, Алтайского края и Республики Мордовия от коров надоено от 5500 до 6000 кг молока (Табл. 4).

Коровы красно-пестрой породы обладают высоким генетическим потенциалом продуктивности, о чем свидетельствуют данные последних 6 лет, за которые прибавка надоя коров красно-пестрой породы в хозяйствах составила в среднем за год 114 кг молока, тогда как костромской - 87 кг, красной степной - 1 03 кг, симментальской - 11 6 кг, айрширс-кой - 1 03 кг.

Повышение содержания жира в молоке в среднем по всем молочным породам, было невысоким, за исключением ярославской породы - на 0,15%. Видимо, связано это с тем, что в последние годы больше внимания при отборе животных стало уделяться селекции коров по белковомолочности, н ежели по жирномолочности. По белковомолочности лидируют стада коров племенных хозяйств Белгородской, Воронежской, Саратовской и Волгоградской областей, у кото-

Таблица 5. Классный состав маточного поголовья красно-пестрой породы в регионах разведения

рых содержание белка в молоке находится в пределах от 3,20 до 3,31% и превышает средние показатели по породе на 0,06-0,17%.

Анализ показал, что красно-пестрая порода по основным продуктивным показателям имеет большие резервы, однако, не во всех хозяйствах регионов внедряются передовые технологии содержания, кормления и эксплуатации.

Молочная продуктивность коров в хозяйствах разных регионов за последние 6 лет выросла на 685 кг молока, жир - на 0,04%, живая масса - на 8 кг. Однако относительно более высокие показатели роста удоев получены в хозяйствах Воронежской области - 859 кг и Красноярском крае - 654 кг.

По комплексу племенных и продуктивных качеств было оценено все маточное поголовье крупного рогатого скота красной пестрой породы, что составило 5,82% от общего числа всего учтенного поголовья мо-

лочных пород скота. В таблице 5 представлены материалы по характеристике классного состава коров и ремонтных телок.

Результаты бонитировки всего маточного поголовья красно-пестрой породы в сравнении с данными, полученными по всему маточному поголовью молочного скота, разводимого в Российской Федерации, оказались в хозяйствах всех категорий выше на 10,79%. Число животных классов элита-рекорд и элита в хозяйствах всех категорий находился в пределах от 89 до 1 00%.

В племенных заводах и племенных репродукторах процент высококлассных животных красно-пестрой породы по сравнению с аналогичными данными всех молочных пород был выше всего на 1,48%. В сравнении со всеми молочными породами классный состав маточного поголовья красно-пестрых животных во всех категориях хозяйств был выше на 10,79%, в племенных хозяйствах - на 1,97.

Для планомерного комплектования племенных ферм и комплексов по производству молока требуются коровы, хорошо выращенные в молодом возрасте, способные реализовывать свой генетический потенциал молочной продуктивности на протяжении 3-4 и более лактаций.

В таблице 6 представлены данные по живой массе и среднесуточным приростам при выращивании ремонтных телок в возрастные периоды 10, 12 и 18 месяцев.

Изучение выращивания ремонтных телок проведено на материалах 65 племенных хозяйств основных регионов разведения красно-пестрой породы. Средняя живая масса телочек в возрасте 10 месяцев в Белгородской, Воронежской областях, Красноярского края и Республики Мордовия составила 243 кг, среднесуточный прирост 700 г, в 12 месяцев - 287 кг и 730 г, в 18 месяцев - 393 кг и 600 г соответственно. Во всех четырех регионах, судя по материалам бонитировки ремонтного молодняка, выращиванию телок во все возрастные периоды уделяется должное внимание, что обеспечивает им хорошее развитие. Это способствует реализации генотипа коров по молочной продуктивности и более длительному периоду продуктивного использования в сравнении с другими регионами, где эти показатели ниже.

Одним из главных факторов, определяющих организацию стада в хозяйстве, является его структура и правильное воспроизводство. В племенных хозяйствах доля коров в стаде изменяется с учетом реализации племенного молодняка. Чем в более раннем возрасте реализуется молодняк, тем большая доля коров может быть в стаде. Оптимальным возрастом ре-

Республика, край, область Все категории хозяйств Племенные хозяйства

всего пробонити-ровано, тыс. гол. % классов элита-рекорд и элита всего пробонити-рoванoW, тыс. гол. % классов элита-рекорд и элита

Все молочные породы 3222 80,86 1624,82 95,65

Красно-пестрая в среднем 187,5 91,65 121,11 97,13

В том числе:

Красноярский край 66,47 93,34 51,51 97,52

Воронежская область 65,55 88,96 26,1 G 98,8G

Белгородская область 15,G3 95,15 14,54 96,27

Республика Мордовия 15,G7 91,77 12,33 94,66

Липецкая область 3,34 93,95 2,GG 98,71

Амурская область 4,G2 93,43 2,23 92,6G

Курская область 3,62 96,32 3,62 96,32

Волгоградская область 1,25 93,54 1,26 94,G

Саратовская область 3,1G 98, GG 2,57 1GG,G

Алтайский край 5,93 9G,45 3,G4 96,12

Брянская область G,61 1GG,G G,61 1GG,G

Таблица 6. Результаты выращивани я ремонтных телок в племенных хозяйствах

Регионы Число племенных хозяйств 1G мес. 12 мес. 13 мес.

Кол-во телок, гол. Живая масса, кг Кол-во телок, гол. Живая масса, кг Кол-во телок, гол. Живая масса, кг

Белгородская область 11 979 247 2447 297 2447 412

Воронежская область 22 2985 24G 2987 276 2742 373

Красноярский край 21 2825 237 7G95 278 11824 387

Республика Мордовия 11 1384 249 1218 298 1718 4GG

Таблица 7. Воспроизводительные качества коров красно-пестрой породы

Республика, край, область Все категории хоз яйств Племзаводы Плем репродукторы

сервис период, дней выход тел ят на 1GG коров сервис период, дней выход тел ят на 1GG коров сервис период, дней выход тел ят на 1GG коров

Все молочные породы скота РФ, в среднем 126 8G,8 136 81,3 126 82,4

Красно-пестрая порода, в среднем 125 84,7 144 88,G 121 85,4

В том числе:

Красноярский край 136 87,1 155 91,3 132 87,9

Воронежская область 122 81,8 144 8G,7 122 79,4

Белгородская область 121 82,7 126 79,5 121 83,2

Республика Мордовия 89 93,6 8G 1G2,G 93 91,5

Липецкая область 131 72,7 144 83,6 82 98,G

Амурская область 143 71,G - - 13G 89,2

Курская область 111 85, G - - 111 85,G

Волгоградская область 125 82,9 124 8G,G 126 85,9

Саратовская область 147 78,9 145 8G,G - -

Алтайский край 1G9 89,8 111 88,G 117 88,G

Брянская область 1G7 91,G 1G7 91,G - -

ализации племмолодняка является 12 месяцев, при этом число коров в стадах может достигать 50%. Одним из основных показателей воспроизводства является выход телят на 100 коров. Во всех категориях хозяйств молочных пород скота было получено по 80,8 голов телят на 100 коров, по красно-пестрой породе этот показатель составил 84,7 голов или выше на 3,9 голов (Табл. 7).

За прошедшие годы со времени выведения молочной красно-пестрой породы была достигнута основная задача создания новой породы - сохранены ценные качества симментальского скота, такие как крупная живая масса, хорошие акклиматизационные способности при разведении в различных природно-экологических зонах, высокие мясные качества и энергия роста молодняка. Вместе с тем улучшены основные молочные признаки (удой, жир, белок), морфо-функциональные свойства вымени, позволя-

ющие использовать высокопроизводительные доильные установки, сохранены ценные физико-химические свойства молока.

Численность коров с удоем 8000 кг молока и более достигла в 2012 году 2376 голов, племпродажа молодняка составила 4342 голов, из них бычков 319 голов. По сравнению с 2005 годом число высококлассных животных во всех категориях хозяйств выросло на 23,5%, в том числе коров - на 26,2%.

Необходимыми комплексными мерами в регионах сегодня являются восстановление и стабилизация поголовья молочных коров, оптимизация воспроизводства стада на уровне не менее 85-90 телят на 1 00 коров.

Многие племенные хозяйства не могут реализовать полноценно выращенных ремонтных телок. Это сдерживает рост маточного поголовья красно-пестрой породы за счет отечественного воспроизводства

Таблица 8. Реализация племенного молодняка в племпредпри ятиях регионов за 2012 год

Республика, край, область Число плем. хоз яйств, всего Кол-во коров, тыся ч гол. Реализовано племмолодняка, голов

всего в том числе: телочек в расчете на 100 коров

телочек бычков

Все молочные породы скота 1373 948,89 76485 68944 7541 7,27

Красно-пестрая порода 82 69,434 4342 4G23 319 5,66

Воронежская область 22 7,81 1312 1219 93 15,60

Красноярский край 21 31,15 1146 1G87 59 3,49

Республика Мордовия 11 5,86 791 727 64 12,41

Саратовская область 1 1,44 144 1G9 35 7,57

Брянская область 1 0,38 6G 38 22 10,00

Амурская область 2 2,23 116 15 1G1 0,67

Алтайский край 2 1,63 62 43 19 2,63

Белгородская область 11 8,03 819 8G3 16 10,00

Курская область 4 3,62 123 123 - 3,40

Липецкая область 3 1,15 5G 4G 1G 3,48

Волгоградская область 3 0,70 - - - -

стад. В Таблице 8 представлены данные по реализации племенного молодняка в регионах, разводящих красно-пеструю породу скота. Относительная численность коров красно-пестрой породы среди всех молочных пород скота составляет 5,69%, относительная численность реализованного племенного молодняка 5,66% от общего количества. За 2012 год было реализовано 4342 головы молодняка красно-пестрой породы, удельный вес бычков составил 7,35%. Анализ племпродажи телочек в расчете на 100 коров выявил в регионах значительные различия. В среднем по всем регионам в расчете на 100 коров реализовано по 5,6 голов телочек красно-пестрой породы, по всем молочным породам на 1,61 голову больше. Положительные результаты получены в Воронежской, Белгородской и Брянской областях, в Мордовии. В Саратовской области продано 35 племенных бычков (24,3%) высокой племенной ценности от общего числа реализованного племмолодня-ка (Табл. 8).

В Алтайском крае реализовано всего 62 головы молодняка, в том числе 19 бычков, число реализованных телочек на каждые 100 племенных коров равно 2,63 головы. Неудовлетворительные результаты реализации племенных телочек получены в Амурской (0,67 гол.), Курской (3,40 гол.), Липецкой (3,48 гол.) и Волгоградской областях.

Необходимо отметить, что племенные хозяйства, разводящие красно-пеструю породу скота, н е импортируют племенной молодняк, так как обеспечивают себя и вновь создаваемые дочерние хозяйства собственным ремонтным поголовьем животных.

С каждым годом в хозяйствах растет численность коров, у которых интенсивность молокоотдачи равна 2,0 кг и более. В племенных стадах Красноярского края, Воронежской и Белгородской областях поголовье коров с высокой интенсивностью молокоотдачи достигло 49%.

Генеалогическая структура стад включает быков красно-пестрой и голштинской породы красно-пестрой масти. Основными линиями являются линии: Монтвик Чифтейн, Силинг Трайджун Рокит, Пабст Го-вернор, Розеф Ситейшн, Вис Бэк Айдиал, Роман-дейл Шейлимар, Стендаут Кавалер, В. Адмирал Бэк Лэд, Говернор ОФ Корнейшн, Санисайд Стэндаут Твин.

Проведена закладка новых линий, таких как линия Сейва 367060 и Ганновера 1629391, выделенных из линии Монтвик Чифтейна от быков, завезенных из США, ФРГ и Канады.

В целом, работа по совершенствованию краснопестрой породы скота в отчетном году проводилась в соответствии с программой селекции красно-пестрой породы молочного скота, разработанной на период до 2020 года.

Интенсификация существенного развития породы в ближайшей перспективе может быть обеспечена при условии тесного сотрудничества племобъединений, зональных институтов и организаций, заинтересованных в распространении и рациональном использовании генофонда животных, тесной координации проведения селекционно-племенной работы с красно-пестрой породой крупного рогатого скота в регионах ее разведения.