СПОСОБ УПРАВЛЕНИЯ ПРОЦЕССОМ УМЕНЬШЕНИЯ РАЗМЕРА ЧАСТИЦ МАТЕРИАЛА, МАШИНА ДЛЯ УМЕНЬШЕНИЯ РАЗМЕРА ЧАСТИЦ МАТЕРИАЛА И СПОСОБ КАЛИБРОВКИ ТАКОЙ МАШИНЫ

1. Способ управления процессом уменьшения размера частиц материала посредством пропускания материала через зазор между валками (18, 20), в котором непрерывно измеряют по меньшей мере один рабочий параметр, например, величину тока по меньшей мере одного двигателя, связанного по меньшей мере с одним валком (18, 20), и регулируют зазор (16) посредством регулирования указанного рабочего параметра так, чтобы он соответствовал эталонному рабочему параметру.
2. Способ по п.1, в котором указанный материал является порошком и/или полужидким веществом.
3. Способ по п.1 или 2, в котором процесс уменьшения размера частиц является процессом предварительного рафинирования при изготовлении кондитерской массы, например, в процессе изготовления шоколада.
4. Машина для уменьшения размера частиц материала посредством пропускания материала через зазор (16) между валками (18, 20), содержащая устройство для измерения по меньшей мере одного рабочего параметра, такого как ток по меньшей мере одного двигателя, связанного по меньшей мере с одним валком (18, 20), и устройство (22) для регулирования зазора на основе согласования измеренного рабочего параметра с эталонным рабочим параметром.
5. Машина по п.4, которая представляет собой предрафинер (10) в машине для изготовления кондитерской массы, например, в машине для изготовления шоколада.
6. Машина для изготовления шоколада, содержащая по меньшей мере один смеситель; по меньшей мере одну машину по п.4 или 5; по меньшей мере один рафинер (12) и по меньшей мере одно устройство (14) для конширования и/или гомогенизации.
7. Способ калибровки машины для уменьшения размера частиц материала посредством пропускания материала через зазор (16) между валками (18, 20), включающий этап измерения по меньшей мере одного рабочего параметра, такого как ток двигателя, связанного с желаемым размером частиц и/или консистенцией массы; и этап установки рабочего параметра, связанного с желаемым размером частиц и/или консистенцией массы, как целевого рабочего параметра.