Десять заповедей кухонного дизайна

Десять заповедей кухонного дизайна

       Микроволновые печи, тостеры и электрочайники без провода уже давно перестали восприниматься как диковинка. Многие даже забыли, что яйцо на завтрак можно сварить в обычной кастрюле, а кофе — в джезве. Электроника завоевала не только наши кухни, но и наши умы. Мы наконец разобрались в функциях кухонного комбайна и научились использовать все возможности микроволновки. И теперь при покупке бытовой техники все больше внимания уделяем ее внешнему виду.

       В 1954 году после смерти Макса Брауна его сыновья Артур и Эрвин решили, что компании необходима новая концепция дизайна, которая стала бы визитной карточкой продукции Braun. Осуществить эту задумку поручили известному кинорежиссеру Фрицу Айхлеру. Ему удалось не только сформулировать концепцию нового "функционального дизайна", но и воплотить ее в жизнь. Требования к внешнему виду продукции Braun были сформулированы в десяти принципах, суть которых сводится к следующему. При разработке дизайна нельзя: апеллировать к эмоциям и человеческим слабостям; вносить детали, мешающие выполнению основной функции прибора; производить изделия, нуждающиеся в подробной инструкции; ставить эстетическую привлекательность выше качества продукта; допускать небрежность в дизайне. Необходимо: создавать у потребителя ощущение комфорта и надежности. И наконец, компания должна не следовать модным тенденциям в дизайне, а устанавливать их сама. Функциональный дизайн Айхлера — это в первую очередь дизайн эргономичный, то есть максимальные удобство и легкость в использовании плюс высокое качество и привлекательный внешний вид. Фриц Айхлер не открыл ничего нового — примерно к этому же стремились и продолжают стремиться все производители бытовой техники. Он лишь сформулировал принципы, которые остаются актуальными до сих пор.
       
Отказ от белого
       Новые тенденции в дизайне холодильников, плит, микроволновых печей, стиральных и посудомоечных машин сводятся к двум направлениям: постепенный отказ от белого цвета и переход на встраиваемую технику. Кроме того, все большую популярность получают бытовые приборы со спрятанными внутрь ручками, полочками, ящичками и т. д., которые в случае необходимости трансформируются, выдвигаются и разворачиваются гармошкой.
       Конечно, говорить о полном отказе от белого цвета пока рано. Во-первых, далеко не все могут позволить себе какой-то другой — самые дешевые холодильники и стиральные машины выпускаются, как правило, только в одном исполнении — белом. (Впрочем, тут тоже наметилось движение в сторону большей вариативности.) Другая причина — восприятие белого цвета: для многих он является олицетворением чистоты и порядка. Однако все больше людей не просто покупают технику, а выбирают ее в соответствии с дизайном интерьера. И цвет здесь играет не последнюю роль. Поэтому ведущие производители стали выпускать одну и ту же модель в нескольких вариациях. Например, компания Velfrost, один из лидеров в производстве морозильных камер и холодильников, предлагает 12 цветов отделки. Необычно выглядят холодильники в стиле "ретро" от Zanussi (31 200 руб.). На выбор: ярко-синий, желтый, черный цвета и панели из нержавеющей стали. Нержавейка снова входит в моду — модели плит, стиральных и посудомоечных машин с панелями из этого металла приобретают все большую популярность. Сергей Дыбин, заведующий отделом бытовой техники магазина "М-Видео": Каждая уважающая себя фирма сегодня выпускает модели с панелями из нержавеющей стали. Это не только модно, но и удобно. Самое частое цветовое решение — стальной корпус и кнопки-ручки из черного пластика. На цену нержавейка влияет в сторону увеличения — стоимость увеличивается на 3-5%. "Нержавеющая" микроволновая печь от LG, заявленная производителем как модель 2000 года, на сегодняшний день обладает всем возможным объемом технических характеристик, а также ценой следующего тысячелетия — 12 325 руб. Такая техника имеет только один недостаток — на металлических панелях особенно заметны отпечатки пальцев и рук. Однако компания Zanussi его уже поборола, разработав специальное покрытие для нержавеющей стали, на котором следы не видны. Состав этого чудо-слоя по понятным причинам не разглашается (говорят, что это ламинат).
       Кстати, другая развивающаяся модная тенденция может только увеличить спрос на технику с панелями из нержавеющей стали. Все больше людей предпочитают прятать все свои совершенные в техническом плане машины внутрь кухонной мебели. Встраиваемая бытовая техника, как правило, дороже той, что выполнена "соло", а дизайнерские решения направлены исключительно на удобное расположение панелей и кнопок. Новый подход к дизайну привел и к новым техническим решениям. Так, встраиваемая плита на самом деле состоит из двух частей, которые не обязательно должны располагаться друг под другом, — духовой шкаф и верхняя панель (газовая или электроплита). Например, электропанель встраивается в столешницу, имеет сенсорное управление и выглядит как кусок стекла (ее толщина — всего полтора сантиметра). Лидер по производству дорогой бытовой техники — немецкий концерн Miele в основном производит именно встраиваемые приборы, очень строгие в исполнении и при этом напичканные огромным количеством электроники. Когда Miele упрекают в чрезмерной аскетичности дизайна, управляющий концерна Рудольф Миле отвечает так: ***"Консервативный — не значит негативный". Впрочем, Miele — это особый случай. Техника концерна рассчитана как минимум на 20 лет эксплуатации, а покупать что-то авангардное на столь продолжительный срок вряд ли кому придет в голову. Самые "навороченные" продукты Miele весьма недешевы: холодильник — 60 185 руб., электроплита — верхняя панель и духовой шкаф — 49 140 и 86 710 руб. соответственно.
       
От классики до модерна
       Мелкая бытовая техника впитала в себя все направления современного дизайна. Здесь тоже пользуются популярностью как цветные приборы, так и выполненные из нержавейки (или "под нержавейку"). Однако и белый цвет не теряет актуальности — сегодня его "разбавляют" цветными ручками или индикаторами. Особенно интересны подобные дизайнерские решения в сериях товаров, включающих в себя сразу несколько бытовых приборов для кухни. Именно так выглядит новая серия Cucina, представленная в октябре компанией Philips: корпус цвета слоновой кости с деталями жемчужно-голубой окраски. Cucina объединяет сразу семь изделий — электрочайник, кофеварку, комбайн, миксер, соковыжималку для цитрусовых, тостер и кофеварку-дуо. Для Philips выпуск серии товаров — не первый опыт, ранее рынку были предложены линии Alessi, Sunrise, Ivory. Необычную модель чайника (1275 руб.) предложила компания Braun, ранее вообще не выпускавшая электрочайники. Braun AquaExpress, по заверениям представителей компании, взял все лучшее от чайников других компаний не только в техническом плане, но и в отношении дизайна. AquaExpress выпускается в четырех цветовых вариациях — классический белый, голубой, цвета ванили и "хамелеон". Последний вполне оправдывает свое название: в зависимости от освещения он меняет оттенки — от серого до лилового. Ручка у чайников AquaExpress темно-серого цвета и изготовлена из шероховатого материала со специальной выемкой для руки. Как нам заявили в Braun, living colors ("живые цвета") планируется использовать и при разработке дизайна других товаров. Надежда Васина, дизайнер: Хорошо смотрится бытовая техника, подобранная по цвету и (или) материалам к кухонной мебели и обстановке вообще. Например, если у вас панели СВЧ, холодильника и плиты выполнены из нержавейки, то ручки на дверках мебели тоже должны быть из этого металла. Стоит отметить, что из нержавейки стали делать даже электрочайники (новое — хорошо забытое старое). Компания Siemens выпустила серию товаров 91100 в стиле Porsche: электрический чайник, кофеварка и тостер. Знатоки автомобилей, возможно, уже догадались, как выглядят эти электроприборы. Они имеют цилиндрическую форму, сделаны из нержавейки, крышки и ручки черного цвета (кофеварка — 3640 руб., тостер — 2990 руб., электрочайник — 1795 руб.). Особым же спросом у покупателей пользуются цветные чайники, их очень любят покупать в качестве подарка на день рождения сослуживцам и дальним родственникам. Что же касается формы, то сегодня внимание покупателей сосредоточено на новинках, отдаленно напоминающих чайник классический,— выпуклых, с фигурным носиком и ручкой. Остальные мелкие приборы (тостеры, кофеварки, соковыжималки, яйцеварки и т. д.), как правило, выполнены производителями в том же стиле, что и чайник.
       В случае если цветовой гармонии добиться не удалось, можно поиграть с формой. Надежда Васина: Чтобы создать на кухне уютную обстановку, необходимо поддерживать единый стиль. Например, к чайнику цилиндрической формы подойдут кружки той же конфигурации.
       
АДЕЛЯ ФАТЕХОВА
       
       НОВЫЕ ТЕНДЕНЦИИ В КУХОННОМ ДИЗАЙНЕ СВОДЯТСЯ К ПОСТЕПЕННОМУ ОТКАЗУ ОТ БЕЛОГО ЦВЕТА И ПЕРЕХОДУ НА ВСТРАИВАЕМУЮ ТЕХНИКУ