СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ СИМБИОТИЧЕСКОГО ПРЕПАРАТА НА ОСНОВЕ Escherichia coli VL-613
METHOD OF PRODUCING Escherichia coli VL-613 BASED SYMBIOTIC PREPARATION

Изобретение относится к биотехнологии и зоотехнии и может быть использовано при промышленном производстве симбиотического препарата из штамма Escherichia coli VL-613.
Симбиоз птицы и микроорганизмов играет важную роль в нормальном функционировании организма птицы и реализации их генетического потенциала продуктивности.
Особенно четко проявляется роль микрофлоры желудочно-кишечного тракта в питании птицы (синтез аминокислот, витаминов, ферментов и других биологически активных веществ). Одним из наиболее плодотворных путей использования полезных форм микроорганизмов в птицеводстве являются пробиотики. По эффективности применения пробиотики не уступают антибиотикам (кормового и ветеринарного назначения), но одновременно не оказывают побочного действия на организм птицы и микрофлору кишечника, т.е. являются экологически чистыми. Их использование позволяет получить продукцию птицеводства, не содержащую остатков химиотерапевтического действия и антибиотических препаратов.
При интенсивном ведении птицеводства в условиях промышленной технологии содержания птицы биологически полноценное кормление является решающим фактором получения высокой продуктивности.
При этом предусматривается обеспечение птицы не только качественными белковыми и энергетическими компонентами, но и лимитирующими аминокислотами и другими жизненно необходимыми веществами.
Известно, что недостаток лимитирующих аминокислот нельзя восполнить за счет кормов животного происхождения, доля которых в комбикормах для птицы к тому же снижается, а цена на них растет. Для повышения полноценности растительных комбикормов широко используют добавки синтетических аминокислот.
Среди незаменимых аминокислот лизин занимает особое место. Он входит в состав структурных тканевых белков и белковых ферментов, способствует улучшению пищеварения, играет важную роль в формировании костяка, повышении продуктивности, оказывает благотворное влияние на воспроизводительные функции птицы.
В настоящее время во многих странах при кормлении продуктивных животных и птицы используют кормовые добавки бактерий, продуцирующих аминокислоты, в т.ч. лизин. Препараты - продуценты этой аминокислоты в зависимости от технологии производства существенно отличаются между собой, прежде всего, по концентрации действующего вещества. Это обстоятельство становится главной причиной разработки технологии производства таких препаратов, которые, будучи введенными в желудочно-кишечный тракт животных и птицы, продуцируют одну из незаменимых аминокислот - лизин.
Симбиотики - продукты биотехнологического производства, содержащие живые микроорганизмы, продуцирующие в желудочно-кишечном тракте животных и птиц аминокислоты (в том числе незаменимые), ферменты, витамины и таким образом способствующие повышению продуктивности.
Лиофильно высушенная баккультура Е.coil представляет собой симбиотический препарат, а та же баккультура, нанесенная на носители (цеолит, глауконит и другие) и высушенная конвекционным способом, представляет кормовую добавку. Симбиотический препарат применяется методом выпаивания, а не добавлением к корму.
Известны способы культивирования бактерий рода Escherichia, которые проводятся на плотных (1) и жидких (2) питательных средах. Однако способ культивирования эшерихий на плотных питательных средах является не технологичным и малопродуктивным - культуру эшерихий выращивают в течение 24 часов в чашках Петри на твердой питательной среде. Культивирование в жидких питательных средах проводится без регулирования основных технологических параметров - окислительно-восстановительного потенциала, количества растворенного в культуральной жидкости кислорода и длительностью в течение 24-48 часов, в силу чего эти способы не пригодны для промышленного получения препарата.
Известен также способ получения кормовой добавки, содержащей культуру штамма Escherichia coli - продуцент лизина (3). Однако и в данном случае выращивание эшерихий проводится в неуправляемом режиме - без регулирования окислительно-восстановительного потенциала, количества растворенного в культуральной жидкости кислорода, рН, в течение 6-12 ч, что не позволяет получить стабильную по биологическим свойствам культуру.
Целью заявляемого изобретения является сокращение времени выращивания культуры, снижение себестоимости препарата, а также повышение качества и стабильности получения симбиотического препарата на основе Escherichia coli VL-613.
Эта цель достигается за счет того, что периодическое глубинное культивирование Escherichia coli VL-613 проводят в питательной среде в течение 4-7 часов в соответствии с разработанным алгоритмом управления процессом, концентрируют полученную культуру, бактериальную массу ресуспендируют в защитной среде и лиофильно высушивают для длительного сохранения биологических свойств симбиотического препарата.
Способ осуществляют следующим образом.
2
В стерильный ферментер, который снабжен системой автоматического контроля и регулирования основных технологических параметров (температура, обороты мешалки, рН, pО, eH), загружают жидкую питательную среду - бульон Хоттингера (приготовленный на основе перевара Хоттингера с содержанием 600-800 мг% аминного азота), приготовленную по следующей прописи, масс.%:
Перевар Хоттингера
18,0-22,0
Пептон
0,8-1,2
Натрий фосфорнокислый двузамещенный
0,7-0,9
Хлористый натрий
0,7-0,9
Глюкоза
0,15-0,25
Дрожжевой экстрат
0,4-0,6
Вода дистиллированная
До 100,0
Готовая стерильная питательная среда должна содержать 160-180 мг% аминного азота и иметь рН 7,4-7,6 ед. рН.
В ферментер с питательной средой инокулируют 18-24-часовую матриксную культуру эшерихий (Escherichia coli шт. VL-613), выращенную в жидкой питательной среде по составу аналогичному со средой культивирования, в соотношении 5-10% от объема питательной среды в ферментере, и культивируют при (37±1)°С в течение 4-7 часов.
2
2
После засева ферментера окислительно-восстановительный потенциал (eH) культуральной жидкости снижают до (-100)-(-80) мВ путем выдержки культуры без подачи воздуха на аэрацию и выключенной мешалке, после чего до окончания процесса культивирования с помощью изменения расхода воздуха на аэрацию и скоростью вращения мешалки поддерживают парциональное давление растворенного кислорода (рО) в культуральной жидкости на уровне (20±5)% от насыщения кислородом воздуха, рН культуральной жидкости регулируют на уровне (7,2-7,4) ед.рН подачей 10%-ного раствора NaOH, а дробную подачу глюкозы осуществляют дозами до концентрации (0,1-0,2) % при лимитировании роста эшерихий глюкозой, характеризующемся резким повышением рО при неизменных расходе воздуха и оборотах мешалки и прекращением снижения рН культуральной жидкости.
3
Общая концентрация эшерихий по окончанию культивирования составляет (16-30) млрд. м.к./см.
Полученную бактериальную культуру концентрируют, осадок смешивают с защитной средой высушивания. После тщательного перемешивания смешанную с защитной средой высушивания бактериальную суспензию расфасовывают с соблюдением условий асептики в стерильные флаконы и проводят ее лиофилизацию.
С одного культивирования в ферментере объемом 10 л получается симбиотического препарата для выпаивания 45000 голов бройлеров.
Пример 1.
Способ получения препарата с минимальными значениями параметров
2
еН Культуральной жидкости снижают до - 100 мВ; рО поддерживают на уровне 15%; рН в культуральной жидкости регулируют на уровне 7,2 ед. рН; дробная подача глюкозы осуществляется дозами до концентрации 0,1%.
Культивирование - в течение 4-х часов.
3
Накопление - 16,0 млрд. м.к./см.
Пример 2.
Способ получения препарата с оптимальными значениями параметров
2
еН Культуральной жидкости снижают до - 90 мВ; рО поддерживают на уровне 20%; рН в культуральной жидкости регулируют на уровне 7,3 ед. рН; дробная подача глюкозы осуществляется дозами до концентрации 0,15%.
Культивирование - в течение 5-х часов.
3
Накопление - 23,0 млрд. м.к./см.
Пример 3.
Способ получения препарата с максимальными значениями параметров
2
еН Культуральной жидкости снижают до - 80 мВ; рО поддерживают на уровне 25%; рН в культуральной жидкости регулируют на уровне 7,4 ед. рН; дробная подача глюкозы осуществляется дозами до концентрации 0,2%.
Культивирование - в течение 6-ти часов.
3
Накопление - 30,0 млрд. м.к./см.
Пример 4.
Способ получения препарата со значениями параметров ниже минимальных
2
еН Культуральной жидкости снижают до - 110 мВ; рО поддерживают на уровне 10%; рН в культуральной жидкости регулируют на уровне 7,1 ед. рН; дробная подача глюкозы осуществляется дозами до концентрации 0,05%.
Культивирование - в течение 3-х часов.
3
Накопление - 9,0 млрд. м.к./см.
Пример 5.
Способ получения препарата со значениями параметров выше максимальных
2
еН Культуральной жидкости снижают до - 70 мВ; рО поддерживают на уровне 30%; рН в культуральной жидкости регулируют на уровне 7,5 ед. рН; дробная подача глюкозы осуществляется дозами до концентрации 0,25%.
Культивирование - в течение 7-ми часов.
3
Накопление - 37,0 млрд. м.к./см.
Технологические параметры изготовления симбиотического препарата из штамма Escherichia coli VL-613, указанные в примерах, приведены в таблице 1.
Таблица 1
Значения технологических параметров периодического культивирования эшерихий
Время культивирования, час
еН, мВ
рН, ед.
рO<sub>2</sub>, %
Количество глюкозы, %
Накопление, млрд/см<sup>3</sup>
Минимальные значения параметров
3
-100
7,2
15
0,1
16,0
Оптимальные значения параметров
4
-90
7,3
20
0,15
23,0
Максимальные значения параметров
5
-80
7,4
25
0,2
30,0
Значения параметров ниже минимальных
6
-110
7,1
10
0,05
9,0
Значения параметров выше максимальных
7
-70
7,5
30
0,25
37,0
Препарат, приготовленный по примерам 1-3, после сублимационного высушивания содержит 80-85% жизнеспособных клеток и соответствует требованиям технических условий, тогда как препарат, приготовленный по примерам 4 и 5, содержит 25-30% жизнеспособных клеток и является малопригодным для применения.
При выращивании бройлеров на полноценных рационах, в которых синтетический лизин (моногидрохлорид лизина) заменяли симбиотическим препаратом из штамма Escherichia coli VL 613, отмечено повышение продуктивности цыплят за счет улучшения перевариваемости и использования питательных веществ корма.
Для определения эффективности замены кристаллического лизина (моногидрохлорид лизина) продуцентом лизина на основе штамма Escherichia coli VL613 в экспериментальном хозяйстве ВНИТИП проведен опыт на цыплятах-бройлерах кросса «Кобб-500» с 7-суточного до 5-недельного возраста по схеме, представленной в таблице 2.
Первые семь дней цыплята всех групп получали одинаковый гранулированный комбикорм с питательностью согласно нормам по кроссу «Кобб-500», в дальнейшем использовали рассыпной комбикорм согласно схеме опыта.
Таблица 2
Схема опыта
Группы
Количество голов
Характеристика кормления
Контроль
35
Основной рацион с добавлением синтетического лизина (моногидрохлорид лизина)
Опытная
35
Основной рацион - без добавления синтетического лизина, но с добавлением симбиотического препарата
Результаты исследований представлены в таблице 3.
Таблица 3
Показатели
Группы
Контроль
Опытная
1
2
3
Живая масса, г суточного цыпленка
50
50
Живая масса по группе, г
194,1+43,54
204,06±4,02
в 7 дней
380,5±7,99
403,86±7,03
в 14 дней
754,00±17,63
813,86±17,78
в 21 день
1312,29±28,80
1454,00±29,10
в 28 дней
2092,70±45,84
2212,66±43,80
в 38 дней
2107,00±46,17
2483,6±44,79
Живая масса в 38 дней, в том числе
петушков
2024,30±66,19
2299,75±53,19
курочек
1786,28±52,90
2067,50±56,65
Сохранность поголовья, %
100
100
Расход корма на 1 гол., кг
3,59
3,48
Затраты корма на 1 кг прироста, кг
1,74
1,61
Среднесуточный прирост живой массы, г
54,1
59,1
Как видно из таблицы 3, живая масса опытных бройлеров превышала контроль. При этом она была достоверно выше контроля за весь цикл выращивания бройлеров. Исследуемый препарат позволяет обеспечить синтез лизина в организме цыплят в наиболее ответственный период жизни, когда пищеварительная система отличается наибольшей уязвимостью и незрелостью. Использование препарата не повлияло отрицательно на сохранность бройлеров и конверсию корма.
Таким образом, использование симбиотического препарата на основе Escherichia coli VL-613 при выпаивании бройлерам высокопродуктивных кроссов позволяет полностью заменить синтетический лизин (моногидрохлорид лизина).
Источники информации
1. Патент РФ №2175351, С12Р 13/04, C12N 1/20, C12N 15/31, C12N 1/20, C12R 1/185, 27.01.2001.
2. Патент РФ №2189253, А61К 39/108, 09.04.2001.
3. Патент РФ №2347807, C12N 1/20, А33К 1/14, C12R 1/185, 27.02.2009.