ПИТАТЕЛЬНАЯ КОМПОЗИЦИЯ, СОДЕРЖАЩАЯ КУРКУМИНОИДЫ, И СПОСОБЫ ЕЕ ПОЛУЧЕНИЯ

1. Композиция, содержащая жиры, белки и углеводы, включающая комбинацию куркумина, деметоксикуркумина и бисдеметоксикуркумина, причем указанная комбинация солюбилизирована в полярном масле, имеющем значение гидрофильно-липофильного баланса (ГЛБ) от примерно 0,7 до примерно 14, при этом массовое отношение бисдеметоксикуркумина к куркумину составляет от примерно 1:1 до примерно 1:7, а массовое отношение бисдеметоксикуркумина к деметоксикуркумину составляет от примерно 1:1 до примерно 1:2,5.
2. Композиция по п.1, отличающаяся тем, что полярное масло имеет значение ГЛБ от примерно 1 до примерно 8 и составляет от примерно 10 до 100% от массы жиров в композиции.
3. Композиция по п.2, отличающаяся тем, что указанная композиция представляет собой водную эмульсию.
4. Композиция по п.3, отличающаяся тем, что комбинация куркумина, деметоксикуркумина и бисдеметоксикуркумина составляет от примерно 0,002 до примерно 1,0% от массы композиции.
5. Композиция по п.3, отличающаяся тем, что полярное масло включает среднецепочечное триглицеридное масло.
6. Композиция по п.3, отличающаяся тем, что указанная композиция содержит от примерно 0,1 до примерно 17 мас.% среднецепочечного триглицеридного масла.
7. Композиция по п.3, отличающаяся тем, что массовое отношение бисдеметоксикуркумина к куркумину составляет от примерно 1:3 до примерно 1:7.
8. Композиция по п.3, отличающаяся тем, что массовое отношение бисдеметоксикуркумина к деметоксикуркумину составляет от примерно 1:1 до примерно 1:2,0.
9. Композиция по п.3, отличающаяся тем, что указанная композиция не содержит несолюбилизированный куркумин, несолюбилизированный деметоксикуркумин и несолюбилизированный бисдеметоксикуркумин.
10. Композиция по п.3, отличающаяся тем, что указанная композиция не содержит куркуминоиды, отличные от деметоксикуркумина, бисдеметоксикуркумина и куркумина.
11. Способ получения питательной композиции, включающий следующие этапы:
(a) комбинирование куркуминоидов с полярным маслом, имеющим ГЛБ от примерно 0,7 до примерно 14, при этом указанные куркуминоиды включают куркумин, деметоксикуркумин и бисдеметоксикуркумин;
(b) нагревание комбинации куркуминоидов и полярного масла до температуры, достаточной для солюбилизации фракции куркуминоидов в полярном масле; и
(c) удаление несолюбилизированной фракции куркуминоидов из указанной нагретой комбинации с образованием полярного масла, в котором массовое отношение солюбилизированного бисдеметоксикуркумина к солюбилизированному куркумину составляет от примерно 1:1 до примерно 1:7, а массовое отношение бисдеметоксикуркумина к деметоксикуркумину от примерно 1:1 до примерно 1:2,5; и затем
(d) приготовление комбинации полярного масла и фракции солюбилизированных куркуминоидов с жирами, белками и углеводами с получением питательной композиции.
12. Способ по п.11, отличающийся тем, что комбинацию куркуминоидов и полярного масла нагревают до температуры от примерно 22 до примерно 90°С.
13. Способ по п.11, отличающийся тем, что комбинацию куркуминоидов и полярного масла нагревают до температуры от примерно 40 до примерно 65°С.
14. Способ по п.11, отличающийся тем, что полярное масло имеет ГЛБ от примерно 1 до примерно 8.
15. Способ по п.11, отличающийся тем, что полярное масло представляет собой среднецепочечное триглицеридное масло.
16. Способ по п.11, отличающийся тем, что комбинация куркуминоидов и полярного масла содержит от примерно 0,4 до примерно 17 мас.% куркуминоидов.
17. Способ по п.11, отличающийся тем, что полярное масло имеет значение ГЛБ от примерно 1 до примерно 8 и составляет от примерно 10 до 100% от массы жиров в композиции.
18. Способ по п.11, отличающийся тем, что композиция содержит от примерно 0,1 до примерно 5 мас.% среднецепочечного триглицеридного масла.
19. Способ по п.11, отличающийся тем, что массовое отношение бисдеметоксикуркумина к куркумину составляет от примерно 1:3 до примерно 1:7.
20. Способ по п.11, отличающийся тем, что массовое отношение бисдеметоксикуркумина к деметоксикуркумину составляет от примерно 1:1 до примерно 1:2,0.