Мясной полуфабрикат

1. Мясной полуфабрикат, состоящий из мясного компонента и пробиотической культуры, отличающийся тем, что в качестве пробиотической культуры применяют молочнокислые бактерии штамм 317/402 «Наринэ» ТРСи (Lactobacillus acidophilus N.V. EP 317/402 «Наринэ») в количестве 0,1-3,0% от общей массы продукта.
2. Мясной полуфабрикат по п.1, отличающийся тем, что в качестве мясного компонента используют мясо свинины, или говядины, или марала, или других видов убойных животных, или птицы, или их смеси.
3. Мясной полуфабрикат по п.1, отличающийся тем, что дополнительно содержит маринад.
4. Мясной полуфабрикат по п.1, отличающийся тем, что пробиотическая культура дополнительно содержит бифидобактерии бифидум-В-791 БАГ (Bifidobacterium bifidum B-791 БАГ) или пропионовокислые бактерии (Propionibacterium).