ОЦЕНКА ПОЛУЧЕНИЯ СЕМЯН ТОМАТОВ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ СОРТА

НИЖНЕВОЛЖСКОГО АГРОУНИВЕРСИТЕТСКОГО КОМПЛЕКСА НАУКА И ВЫСШЕЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАНИЕ

DOI: 10.32786/2071-9485-2022-02-11 EVALUATION OF OBTAINING TOMATO SEEDS DEPENDING ON THE VARIETY

A.V. Gulin, O. P. Kigashpaeva, V. A. Machulkina, S.A. Volodina

All-Russian Research Institute of Irrigated Vegetable and Melon Growing -the branch of the Federal State Budget Scientific Institution «Caspian Agrarian Federal Research Center of the Russian Academy of Sciences»,

Astrakhan region

Received 06.03.2022 Submitted 21.04.2022

Summary

Thus, for the effective development of the agro-industrial complex and the implementation of the import substitution program, when calculating the economic efficiency of growing tomatoes for seed purposes, it is necessary to take into account not only the cost of the seeds obtained, but also the cost of by-products, i.e. pulp and its sale to canning enterprises for use in the preparation of tomato juice and paste. In addition, these data are relevant when planning seed production by seed farms.

Abstract

Introduction. One of the important problems of agricultural development is the economic independence and food security of the country, its ability to meet the needs of the population for environmentally friendly safe food products, and agricultural producers - with high-quality seeds at the expense of domestic production. The ultimate goal of agricultural producers is to obtain a product with high profitability and low cost. Of great importance is the production of high-quality seeds and the sale of by-products in their production. Astrakhan region is a leading supplier of tomatoes in the south of Russia. But despite the development of the Agro-Industrial Complex, its economy still depends on imported seeds. Although it is known that Russian breeders are able to fully meet the needs of agricultural producers with high-quality domestic seeds. The purpose of our work was to study tomato varieties and determine the economic efficiency of obtaining seeds depending on the variety. Objects. The study included machinetype tomato varieties: Rychansky, Moryana, Trans-Novinka with plum-shaped or elongated plum-shaped fruits. The Novichok variety was used for control. Materials and methods. The experiments were laid at the All-Russian Research Institute of Irrigated Vegetable and Melon Growing - the branch of the Federal State Budget Scientific Institution «Caspian Agrarian Federal Research Center of the Russian Academy of Sciences», according to the generally accepted technology for the Astrakhan region in 2019-2021. Results and conclusions. As our research has shown, the economic efficiency of obtaining seeds was influenced by the yield of tomatoes from 1 ha, the percentage yield of seeds and by-products (pulp). For the production of seeds and pulp, the total costs, depending on the variety, ranged from 453090 to 497350 rubles, net income - from 814130 to 1120710 rubles, cash proceeds from seeds - from 915000 rubles. (Trans-Novinka variety) up to 1200000 rubles. (Novichok variety), and the proceeds from by-products ranged from 349160 to 374850 rubles. Thus, when growing tomatoes for seed purposes, it is necessary to take into account both the cost of the seeds obtained and the by-products, i.e. pulp and its sale to canning enterprises for use in the preparation of tomato juice and paste. These data will be relevant when planning seed production by seed farms.

Keywords: economic efficiency, tomato, seed production, by-products, cost, net income, profitability.

Citation. Gulin A.V., Kigashpaeva O. P., Machulkina V. A., Volodina S.A. Evaluation of obtaining tomato seeds depending on the variety. Proc. of the Lower Volga Agro-University Comp. 2022. 2(66). 96-101 (in Russian). DOI: 10.32786/2071-9485-2022-02-11.

Author's contribution. All authors of this research paper have directly participated in the planning, execution, or analysis of this study. All authors of this paper have read and approved the final version submitted.

Conflict of interest. The authors declare no conflict of interest.

НИЖНЕВОЛЖСКОГО АГРОУНИВЕРСИТЕТСКОГО КОМПЛЕКСА НАУКА И ВЫСШЕЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАНИЕ

УДК 631.531.01:635.64

ОЦЕНКА ПОЛУЧЕНИЯ СЕМЯН ТОМАТОВ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ СОРТА

А. В. Гулин, кандидат сельскохозяйственных наук О. П. Кигашпаева, кандидат сельскохозяйственных наук В. А. Мачулкина, доктор сельскохозяйственных наук С. А. Володина, аспирант

ВНИИООБ - филиал ФГБНУ «ПАФНЦРАН», г. Камызяк Дата поступления в редакцию 06.03.2022 Дата принятия к печати 21.04.2022

Актуальность. Одной из важных проблем развития сельского хозяйства является экономическая независимость и продовольственная безопасность страны, её способность удовлетворять потребность населения в экологически чистых безопасных продуктах питания, а сельхозпроизводителей - качественными семенами за счет внутреннего производства. Конечной целью сельхозпроизводителей является получение продукта с высокой рентабельностью и низкой себестоимостью. Большое значение имеет получение высококачественных семян и реализация побочного сырья при их производстве. Астраханская область - ведущий поставщик томатов на юге России. Но, несмотря на развитие АПК, его экономика по-прежнему зависит от импортных семян, хотя известно, что российские селекционеры способны полностью удовлетворить потребность сельхозпроизводителей в высококачественных отечественных семенах. Целью нашей работы являлось изучение сортов томата и определение экономической эффективности получения семян в зависимости от сорта. Объекты. В изучении были сорта томата машинного типа: Рычанский, Моряна, ТрансНовинка с плодами сливовидной или удлиненно-сливовидной формы. В качестве контроля использовали сорт Новичок. Материалы и методы. Опыты закладывали на полевом участке ВНИИООБ - филиале ФГБНУ «ПАФНЦ РАН» - по общепринятой технологии для Астраханской области в 2019-2021 гг. Результаты и выводы. Как показали проведенные нами исследования, на экономическую эффективность получения семян влияли урожайность томатов с 1 га, процентный выход семян и побочного сырья (пульпы). На производство семян и пульпы общие затраты составили в зависимости от сорта от 453 090 до 497 350 руб., чистый доход - от 814 130 до 1 120 710 руб., денежная выручка от семян - от 915 000 руб. (сорт Транс-Новинка) до 1200000 руб. (сорт Новичок), а выручка от побочного сырья варьировала от 349160 руб. до 374850 руб. Таким образом, при выращивании томатов на семенные цели необходимо учитывать стоимость как полученных семян, так и побочного сырья, т.е. пульпы и реализации её на консервные предприятия для использования в приготовлении томатного сока и пасты. Эти данные будут актуальны при планировании производства семян семеноводческими хозяйствами.

Ключевые слова: сорта томата, семена томата, себестоимость овощной продукции, экономическая эффективность овощеводства, рентабельность овощеводства.

Цитирование. Гулин А. В., Кигашпаева О. П., Мачулкина В. А., Володина С. А. Оценка получения семян томатов в зависимости от сорта Известия НВ АУК. 2022. 2(66). 96-101. DOI: 10.32786/2071-9485-2022-02-11.

Авторский вклад. Все авторы настоящего исследования принимали непосредственное участие в планировании, выполнении или анализе данного исследования. Все авторы настоящей статьи ознакомились с представленным окончательным вариантом и одобрили его.

Конфликт интересов. Авторы заявляют об отсутствии конфликта интересов.

Введение. Аграрное производство в России, как и во всем мире, является жизнеобеспечивающей средой народнохозяйственного комплекса. Его состояние и экономическая эффективность оказывают большое влияние на уровень продовольственного обеспечения страны [6].

НИЖНЕВОЛЖСКОГО АГРОУНИВЕРСИТЕТСКОГО КОМПЛЕКСА НАУКА И ВЫСШЕЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАНИЕ

Известно, что по объёмам производства сельскохозяйственной продукции агропромышленный комплекс Астраханской области является одним из крупнейших [3, 11, 17]. В разработанном прогнозе научно-технологического развития Российской Федерации, в том числе и Астраханской области, на период до 2030 года большое внимание уделяется развитию агропромышленного комплекса (АПК), который включает развитие овощеводства, и в частности выращивание томата (www. ab - centre ru.) [4, 13, 14].

Климатические условия Нижнего Поволжья продлевают период производства томатов в закрытом и открытом грунтах. Но, к сожалению, в условиях производства эти возможности используются не в полной мере, и экономика АПК во многом зависит от импортных семян, хотя известно, что российские селекционеры способны обеспечить сельхозпроизводителей высококачественными отечественными семенами овощных и бахчевых культур [1, 2, 7-10]. Общеизвестно, что каждый сорт обладает специфическими биологическими особенностями, предназначен специально для определенной зоны, требует особой технологии возделывания и вызывает необходимость дополнительных мер по сохранению его чистосортности. Как указано в Федеральной научно-технической программе развития сельского хозяйства на 2017-2025 годы, резервом для стабильного развития производства сельскохозяйственной продукции является получение семян высокого качества, что уменьшает дополнительные затраты на выращивание [5, 18]. При этом получение качественных семян представляет собой сложную совокупность процессов, которые даже при небольшой неточности приводят к снижению сортности и качества семян, и как следствие, снижается экономическая эффективность их реализации (Авдеев Ю. И., 2014). [16, 19]. Получение семян взаимосвязано с сортом, его урожайностью, принадлежностью к зоне выращивания (Русских В. Ф., 2013) [7, 8]. Изучение экономической эффективности по получению семян высшей категории является одной из актуальных задач в семеноводстве. При определении экономической эффективности, по мнению многих авторов, необходимо учитывать не только затраты труда и средств на производство продукции, но также и капиталовложения и затраты на перевозку как самих томатов, так и семян к местам потребления [12, 19]. В итоге экономическая эффективность получения семян - это уровень производительности труда при максимальном производстве семян с единицы одной тонны при минимальных затратах и средств на производство единицы продукции (Коринец, 2002) [15].

Получение семян высокого качества с минимальными затратами, низкой себестоимостью и высокой рентабельностью чрезвычайно актуально в современных условиях.

Целью работы было изучение сортов томата для определения экономической эффективности получения семян в зависимости от сорта.

Материалы и методы. Для изучения брали сорта томата машинного типа с плодами сливовидной или удлиненно-сливовидной формы селекции ВНИИООБ: Ры-чанский, Моряна, Транс-Новинка. За контроль был использован сорт Новичок. Опыты проводили в 2019-2021 годах на опытных полях ВНИИООБ - филиала ФГБНУ «ПА-ФНЦ РАН». Технология выращивания томата - общепринятая для Астраханской области. Почва опытного участка - аллювиально-луговая, среднесуглинистая, среднезасо-ленная, залегание грунтовых вод - на глубине 120-200 см. Количество осадков за изучаемый период варьировало от 128 до 196 мм. Кроме того, Астраханская область — это зона рискованного земледелия с ветрами, достигающими 20 м/сек и более. Поэтому без орошения возделывание томатов невозможно (Доспехов Б. А., 1985).

Экономическую эффективность получения семян рассчитывали по выходу семян с одной тонны продукции в зависимости от сорта, сопоставляли урожайность с 1 га, выход семян и побочного сырья (пульпы) с одной тонны продукции и в дальнейшем пересчете на 1 га. Кроме того, учитывали затраты на подвоз продукции к месту переработки, выделение, промывку, сушку, упаковку сухих семян в тару, доставку к месту хранения, стоимость одного килограмма семян и побочного сырья.

***** ИЗВЕСТИЯ *****

НИЖНЕВОЛЖСКОГО АГРОУНИВЕРСИТЕТСКОГО КОМПЛЕКСА: № 2 (66) 2022

НАУКА И ВЫСШЕЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАНИЕ

Чистый доход определяли по формуле: Ч = В - П, где

Ч - чистый доход;

П - прямые затраты;

В - выручка.

3

Себестоимость: С = -, где

- У' м

С - себестоимость, руб.

3 - затраты на одну тонну продукции, руб.

У - урожай, т/га

4

Рентабельность: Р = - • 100%, где

- З '

Р - рентабельность, %

4 - чистый доход, руб.

З - затраты, руб.

Результаты и обсуждение. При определении экономической эффективности выращивания томатов на семена в зависимости от сорта было выявлено, что выход семян варьировал от 0,14 % до 0,20 % с одной тонны продукции. В пересчете на 1 гектар при урожайности от 58,0 т/га (Рычанский) до 63,0 т/га (Моряна) выход семян составил от 88,2 до 104,4 кг соответственно. В контроле (сорт Новичок), при урожайности 60 т/га и выходе семян 0,20 %, выход семян составил 120 кг/га, а у сорта Транс-Новинка выход семян занимал промежуточное положение и был в пределе 91,5 кг/т при урожайности 61 т/га. Масса плода в зависимости от сорта колеблется от 80 до 130 г (таблица 1).

Таблица 1 - Экономическая эффективность выращивания томатов на семена _Table 1 - Economic efficiency of growing tomatoes for seeds_

Показатель / Indicator Единицы измерения / Units of measurement Сорт / Variety

Рычанский / Rychansky Моряна / Moryana ТрансНовин-ка/Trans-Novelty Новичок

Урожайность / crop capacity т/га 58,0 63,0 61,0 60,0

Выход семян / Seed yield % 0,18 0,14 0,15 0,20

Выход семян / Seed yield кг/га 104,4 88,2 91,5 120,0

Выход пульпы / Pulp output % 86,0 85,0 87,0 89,0

Выход пульпы / Pulp output кг/га 49880 53550 53070 53400

Стоимость 1 кг семян / The cost of 1 kg of seeds тыс.руб. 10 12 10 10

Стоимость 1 кг пульпы / The cost of 1 kg of pulp руб. 7 7 7 7

Затраты на производство / production costs руб. 486380 497350 472360 453090

Денежная выручка от семян / Cash proceeds from seeds руб. 1044000 1058400 915000 1200000

Денежная выручка от пульпы / Cash proceeds from pulp руб. 349160 374850 371490 373800

Общая сумма выручки / total revenue руб. 1393160 1433250 1286490 1573800

Чистый доход / Net income руб. 906780 935900 814130 1120710

Рентабельность семян / Profitability of seeds % 186,4 188,1 172,3 247,3

Себестоимость 1кг продукции / Cost price 1kg of products руб. 8,38 7,89 7,74 7,55

НИЖНЕВОЛЖСКОГО АГРОУНИВЕРСИТЕТСКОГО КОМПЛЕКСА НАУКА И ВЫСШЕЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАНИЕ

При переработке продукции, кроме получения семян, нами учитывался и выход побочного сырья (сок с мякотью) и реализуемого на консервный завод для производства томатного сока или томатной пасты. Количество его колебалось в пределах от 85 до 89 % в зависимости от сорта. На экономическую эффективность производства семян и пульпы влияли стоимость 1 кг продукции и произведенные затраты. По полученным нами данным, один килограмм семян стоит 10-12 тыс. рублей, а 1 кг пульпы (побочного сырья) при сдаче на консервный завод - 7 руб. /кг. Денежная выручка от реализации семян, согласно нашим расчетам, колеблется от 915 000 руб. до 1 200 000 руб., а стоимость пульпы - от 349 160 руб. до 374 850 руб. Общая выручка от всей продукции (семян и побочного сырья) составляла в зависимости от сорта от 1 286 490 до 1 573 800 руб. Затраты на производство продукции варьировали от 453 090 руб. до 497 350 руб. Чистый доход, по нашим подсчетам, может составить от 814 130 руб. (Транс-Новинка) до 1 120 710 руб. (Новичок). Сорта Рычанский и Моряна занимали промежуточное положение. Рентабельность варьировала от 172,3 % до 247,3 % . Себестоимость 1 кг продукции составляет от 7, 55 до 8,38 руб. (таблица 1).

Выводы. Таким образом, для эффективного развития АПК и выполнения программы импортозамещения при расчете экономической эффективности выращивания томатов на семенные цели необходимо учитывать не только стоимость полученных семян, но и побочного сырья, т.е. пульпы и реализации её на консервные предприятия для использования в приготовлении томатного сока и пасты. Кроме того, эти данные актуальны при планировании производства семян семеноводческими хозяйствами.

Библиографический список

1. Биоэнергетическая оценка получения семян томата в зависимости от сорта / А. В. Гу-лин [и др.] // Проблемы развития АПК региона. 2021. № 4. С. 52-55.

2. Варфоломеева Н. И. Влияние препарата Атланте на формирование урожая и продуктивность томата в центральной зоне краснодарского края // Аграрная Россия. 2021. № 3. С. 11-15.

3. Воданюк С. Н. Органические овощи - основа здоровья нации // Картофель и овощи. 2019. № 11. С. 2-5.

4. Герасименко Н. Ф., Поздняковский В. М., Челнокова Н. Г. Здоровое питание и его роль в обеспечении качества жизни // Технология пищевой и перерабатывающей промышленности АПК - продукты здорового питания. 2016. № 4. С. 52-57.

5. Калининская Е. А. Экономическая оценка использования инноваций в овощеводстве // Экономические науки. Нальчик, 2019. С. 161-164.

6. Кигашпаева О. П., Авдеев А. Ю. Брендовые астраханские сорта томата // Проблемы развития АПК региона 2020. № 2 (42). С. 93-97.

7. Кигашпаева О. П., Гулин А. В., Джабраилова В. Ю. Семенная продуктивность томата астраханкой селекции // Овощи России. 2021. № 6. С. 68-70.

8. Кигашпаева О. П., Гулин А. В., Джабраилова В. Ю. Семенная продуктивность сортов томата астраханской селекции // Овощи Росии. 2021. № 6. С. 68-70.

9. Козлова И. В. ДНК-технологии в создании нового селекционного материала томата на основе стерильных форм с повышенной устойчивостью к вирусу табачной мозаики и толерантностью к фитофторозу для юга России // Аграрная Россия. 2022. № 3. С. 31-37.

10. Козлова И. В. Оценка сортов томата на пригодность их к переработке // Аграрная Россия. 2022. № 1. С. 36-40.

11. Лущик А. А. Оценка потребности в овощах в соответствии с рациональными нормами их потребления // Овощи России. 2019. № 2. С. 16-21.

12. Муканова А. Б Кызанак жемютершш еШМщшп мен сапасына е су реттепшш кол-дану эуд1с мен туРшш эсерi // Молодой ученый. 2022. № 10 (405). С. 210-212.

13. О Государственной программе развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия (с изменениями на 8 февраля 2019 года): постановление Правительство Российской Федерации от 14 июля 2012 года № 717.

НИЖНЕВОЛЖСКОГО АГРОУНИВЕРСИТЕТСКОГО КОМПЛЕКСА НАУКА И ВЫСШЕЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАНИЕ

14. Прогноз научно-технического развития Российской Федерации на период до 2030 года / Приведение в соответствии с требованиями Федерального закона от 28 июня 2014 года № 172 ФЗ «О стратегическом планировании в Российской Федерации», 2017 .

15. Санникова Т. А., Мачулкина В. А., Павлов Л. В. Государственные и отраслевые стандарты на типовые технологические процессы производства и технические условия на ово-щебахчевую продукцию // Элементы технологии возделывания, хранение и переработка овощных и бахчевых культур: сб. науч. тр. Астрахань, 2018. С. 62-65.

16. Технологии выращивания органического томата (методические и практические рекомендации). Ставрополь, 2020. 21 с.

17. Транспортировка, тара и качество плодов томатов / В. А. Мачулкина [и др.] // Орошаемое земледелие. 2019. № 4. С. 63-66.

18. Шенделов Б. М. Экономическая эффективность производства и реализации овощей защищенного грунта // Вестник Белорусской ГСХА. 2017. № 6. С. 2-4.

19. Шибзухов З. С., Езиев М. И. Эффективная технология выращивания овощных культур // Сельскохозяйственные науки. 2017. С. 144-148.

Информация об авторах Гулин Александр Владимирович, ведущий научный сотрудник отдела селекции и семеноводства ВНИООБ - филиала ФГБНУ «ПАФНЦ РАН» (РФ, 416341, г. Камызяк, ул. Любича, д. 16) кандидат сельскохозяйственных наук ORCID 0000-0001-6000-5311 Vniiob@mail.ru

Кигашпаева Ольга Петровна, старший научный сотрудник, заведующая отделом селекции и семеноводства ВНИООБ - филиала ФГБНУ «ПАФНЦ РАН» (РФ, 416341, г. Камызяк, ул. Любича, д. 16) кандидат сельскохозяйственных наук ORCID 0000-0003-4578-6177 Vniiob@mail.ru Мачулкина Вера Александровна, ведущий научный сотрудник отдела селекции и семеноводства ВНИООБ - филиала ФГБНУ «ПАФНЦ РАН» (РФ, 416341, г. Камызяк, ул. Любича, д. 16) доктор сельскохозяйственных наук ORCID 0000-0002-9051-6371 Vniiob@mail.ru

Володина Светлана Александровна, младший научный сотрудник отдела селекции и семеноводства ВНИООБ - филиала ФГБНУ «ПАФНЦ РАН» (РФ, 416341, г. Камызяк, ул. Любича, д. 16) аспирант ORCID 0000-0002-9208-1164 Vniiob@mail.ru

DOI: 10.32786/2071-9485-2022-02-12 PROMISING TOMATO SALAD VARIETIES FOR THE SOUTH OF RUSSIA

O. P. Kigashpaeva, A. V. Gulin

All-Russian Research Institute of Irrigated Vegetable and Melon Growing -the branch of the Federal State Budget Scientific Institution «Caspian Agrarian Federal Research Center of the Russian Academy of Sciences», Astrakhan region

Received 10.03.2022 Submitted 21.04.2022

Summary

The breeders of the All-Russian Research Institute of Irrigated Vegetable and Melon Growing have created delicatessen varieties and promising tomato breeding lines: red-fruited - New Prince, Bulldog and Avdeevsky; with crimson coloring - Crimson ball, Gigantella shtambovaya and Giant striped; with yellow coloring - Horse. Their value lies in high yields, marketability, the content of basic chemicals, 2-3 times increased cost and demand. Their fruits can be used for the production of dietary products and as a highly vitamin therapeutic agent. The introduction of the listed tomato varieties and breeding lines will contribute to ensuring import substitution and the security of the country.

Abstract

Introduction. The aim of the work was to create large-fruited tomato varieties of the delicacy direction, combining high yields. marketability, beautiful appearance and good taste, able to meet the needs of both the local sales market and the ability to supply high-quality competitive products to megaci-ties. Materials and methods. Selection work was carried out at the All-Russian Research Institute of Irrigated Vegetable and Melon Growing - the branch of the Federal State Budget Scientific Institution