Оценка молочной продуктивности коров при формировании модельного типа

селекции превосходят зарубежных, а по остальным показателям разница в продуктивности незначительна по всем линиям. Это еще раз подтверждает тот факт, что быки-производители отечественной селекции обладают достаточно высоким генетическим потенциалом.

Таким образом, в результате проведенных исследований установлено, что не существует значительной разницы между показателями молочной продуктивности по первой лактации, пожизненной продуктивности и продолжительности хозяйственного использования коров в зависимости от происхождения их отцов. Отечественные быки-производители обладают достаточным генетическим потенциалом для значительного увеличения молочной продуктивности в хозяйствах нашей страны.

Литература

1. Алексеева А.Ю., Брагинец С.А. Рост и развитие черно-пестрых голштинизированных коров в разрезе происхождения их отцов // Роль молодых ученых в решении актуальных задач АПК: Сб. науч. трудов междунар. науч.-прак. конф. молодых учёных и студентов. - СПб: СПбГАУ, 2016.-С. 109-112.

2. Алексеева А.Ю., Брагинец С.А., Астахов С.С. Анализ результатов использования быков отечественной и зарубежной селекции в молочных стадах ЗАО Племзавод «Агро-Балт» и СПК Племзавод «Детскосельский»// Известия Санкт-Петербургского государственного аграрного университета. - 2012. - №27. - С. 85-88.

3. Производственные и зоотехнические отчеты СПК «ПЗ «Детскосельский», ЗАО «ПЗ «Агро-Балт» за 2006-2015 гг.

УДК 636.02.034

Канд. с.-х. наук С.Л. САФРОНОВ

ОЦЕНКА МОЛОЧНОЙ ПРОДУКТИВНОСТИ КОРОВ ПРИ ФОРМИРОВАНИИ МОДЕЛЬНОГО ТИПА

Молочное скотоводство, молочная продуктивность, модельный тип, производство молока, эффективность использования скота

Обеспечение населения страны молоком в достаточном количестве является первоочередной задачей, стоящей перед специалистами агропромышленного комплекса России. Для ее решения необходимо рациональное использование продуктивного потенциала молочного скота в условиях интенсивных технологий промышленного производства молока. В соответствии с Доктриной продовольственной безопасности Российской Федерации обеспеченность молоком и молокопродуктами (в пересчете на молоко) должна составлять не менее 90%, а фактическое потребление составляет 67% (план - 370 кг/чел., фактически - 244 кг/чел.) [1].

Интенсивное развитие молочного скотоводства с целью увеличения производства молока предусматривает использование крупного рогатого скота, имеющего выраженные технологические признаки. Прежде всего, к этим признакам относят: тип конституции, экстерьерные особенности, уровень молочной продуктивности коров за лактацию (надой, содержание жира и белка в молоке), пригодность животных к промышленной технологии (стрессоустойчивость, пригодность к машинному доению), длительный период продуктивного использования коров.

В селекционной работе с молочным скотом учитывают комплекс признаков, так как проведение односторонней селекционной работы, по данным многочисленных исследований, способствует ослаблению конституции и уменьшению продуктивности животных.

В связи с тем что на продуктивные качества коров оказывает влияние множество факторов, проведение селекции молочного скота по комплексу признаков является весьма проблематичным.

По результатам многочисленных исследований, проведенных за рубежом и в нашей стране, разными авторами предлагается учитывать в племенной работе типичные признаки молочного скота (конституция, экстерьер) и продуктивные качества. Многие из рекомендуемых методических приемом достаточно громоздкие и требуют проведения различных исследований и вычислений. В условиях производства молока необходимо использовать простые и доступные методы, которые может применить любой специалист АПК. Наиболее простым методом проведения успешной селекционной работы является описание модельного типа молочной коровы.

По данным Е.Я. Лебедько, желательный (модельный) тип скота в современных условиях производства обусловлен требованиями технологии. Тип животных определяется их продуктивными, биотехнологическими, экстерьерно-конституциональными и технологическими качествами. С продуктивностью скота связана направленность селекционного процесса [2].

Использование разных промышленных технологий выращивания молодняка и производства молока в молочном скотоводстве создает предпосылку проведения детальной оценки животных по типу. Отечественная и зарубежная практика показывает, что коровы хорошего (модельного) типа телосложения имеют высокую продуктивность и длительный период продуктивного использования (долголетие).

Например, в США учеными предложено приравнять понятия «типичность» и «долговечность», поскольку было доказано, что коровы с длительной продуктивной жизнью и высокой пожизненной продуктивностью имеют много общих черт типа. Такие коровы отличаются хорошим здоровьем, крепкими конечностями, отличной плодовитостью, хорошей формой вымени и плотным его прикреплением, редкими случаями заболевания маститом, парезом и кетозами после отела [3].

Идею создания идеальных (модельных, эталонных, чистых) типов молочных коров выдвинул основоположник генетического улучшения животных Р. Беквелл в качестве зримого идеала для отбора [2]. В истории зоотехнической науки были предложены разные методы описания модельных животных, в основе которых учитывалась взаимосвязь возраста и размеров тела, а также возраста и живой массы. Так, С. Броди и Н.В. Найденовым были предложены ростовые модели, которые длительное время не использовались, но послужили основой для моделей, предложенных Д.А. Кисловским и H.H. Колесником [3, 4].

В настоящее время концепцию описания модельных коров используют разные авторы. Существенным недостатком методик является длительный период сбора и анализа фактического материала, проведение расчетов и недолговечность выявленного модельного типа. Следует отметить, что модельные животные должны быть в каждой породе, в каждом стаде. У этих коров, как указывает Е.Я. Лебедько [2], красота породности сочетается с крепкой конституцией и высокой продуктивностью.

В совершенствовании продуктивных качеств крупного рогатого скота особое внимание уделяется тем породам, которые в наибольшей степени соответствуют требованиям интенсивных технологий. В первую очередь это относится к черно-пестрой породе, которая характеризуется высоким уровнем продуктивности, численностью поголовья и пластичностью [5].

В Северо-Западном регионе РФ молочное скотоводство является ведущей отраслью. В Новгородской области с 2014 г. действует государственная программа «Развитие АПК Новгородской области на 2014-2020 годы», а также ведомственная целевая программа по развитию молочного скотоводства. В структуре производства АПК Новгородской области продукция животноводства занимает 53,4%. В области имеется 6 племенных репродукторов по разведению крупного рогатого скота черно-пестрой породы.

Целью исследований являлась оценка молочной продуктивности коров черно-пестрой породы при формировании модельного (желательного) типа молочного скота в племенном репродукторе ОАО «Ермолинское» Новгородской области. Для решения поставленной цели были определены задачи по сравнительному анализу молочной продуктивности коров разного возраста (в отелах); сравнить молочную продуктивность коров при разном возрасте и живой массе при первом осеменении; оценить показатели биологической эффективности коров и полноценности полученного от них молока; выявить модельный (желательный) тип молочной коровы для проведения отбора и подбора животных в стаде на перспективу.

Материалом исследований являлись данные зоотехнического и племенного учета продуктивности коров за последнюю законченную лактацию в период 2013-2014 гг.

Сравнительная характеристика молочной продуктивности коров была проведена по следующим показателям: надой за всю лактацию (кг), надой за 305 дней последней законченной лактации (кг), пожизненный надой (кг).

Степень развития нетелей определяли по живой массе (кг) и возрасту первого осеменения (мес.).

Оценку коров по биологической эффективности (БЭК), а также биологическую полноценность молока (КБП) проводили по соответствующим коэффициентам, предложенным В.Н. Лазаренко, О.В. Горелик [6].

Отечественное молочное скотоводство обладает значительным потенциалом в увеличении производства молока, а его резервы следует искать в конкретных хозяйственных условиях, сложившихся в регионах страны и сельскохозяйственных предприятиях.

По принятой в ОАО «Ермолинское» технологии система содержания крупного рогатого скота (общее поголовье 605 гол., в том числе 305 коров) - стойлово-пастбищная. В связи с проведенной модернизацией в 2009 г. все поголовье коров было переведено на беспривязное содержание с доением в доильном зале на 16 гол. фирмы «Ро1апез» (Израиль). Модернизация фермы позволила увеличить количество скотомест, улучшить культуру производства, а также значительно снизить затраты на производство молока.

Условия кормления и содержания крупного рогатого скота являются типичными для большинства хозяйств Новгородской области.

В связи с тем что в ОАО «Ермолинское» селекционная работа проводится по комплексу признаков и осуществляется ежегодная бонитировка всего поголовья скота, при формировании модельного типа молочной коровы конституция и экстерьер не учитывались, а за основу была выбрана оценка по продуктивным качествам.

Молочная продуктивность коров включает комплекс показателей, характеризующих ее по количественным и качественным признакам. Сравнительный анализ продуктивных качеств крупного рогатого скота в ОАО «Ермолинское», по данным за последнюю законченную лактацию, представлен в табл. 1.

Таблица 1. Молочная продуктивность коров разного возраста

Лактация п, гол. Показатель

надой, кг массовая доля в молоке, % живая масса, кг коэффициент молочности

жира белка

2013 г.

1-я 84 5288 3,84 3,23 481 1099

2-я 30 5158 3,85 3,20 525 982

3-я и старше 69 4821 3,83 3,19 539 894

Все поголовье 183 5091 3,84 3,21 510 998

2014 г.

1-я 128 5318 3,83 3,19 493 1079

2-я 57 5587 3,84 3,19 523 1068

3-я и старше 45 5127 3,82 3,20 543 944

Все поголовье 30 5348 3,83 3,19 510 1049

За период 2013-2014 гг. количество молока, получаемого в расчете на фуражную корову, в среднем по стаду увеличилось на 5,0%. Максимальный уровень молочной продуктивности установлен в 2013 и 2014 гг. у коров-первотелок, при этом в 2014 г. продуктивность коров сохранилась на уровне первой лактации.

Следует отметить, что при среднем надое на фуражную корову 5091-5348 кг молока массовая доля жира составляет 3,8%, а белка - 3,2%. Данный уровень продуктивности соответствует требованиям стандарта черно-пестрой породы.

Используя показатели молочной продуктивности, можно провести оценку коров по эффективности их использования и биологической полноценности получаемого от них молока (табл. 2).

Таблица 2. Сравнительная характеристика биологической полноценности молока

и эффективности коров разного возраста

Лактация Поголовье коров, гол. Коэффициент биологической Ранг

полноценности молока

2013 г.

1-я 84 91 131 I

2-я 30 81 118 II

3-я и старше 69 74 107 III

Все поголовье 183 83 119 -

4 г.

1-я 128 89 129 I

2-я 57 89 128 II

3-я и старше 45 78 113 III

Все поголовье 230 87 125 -

Анализ данных табл. 2 показал, что изменение молочной продуктивности коров способствовало изменению коэффициентов биологической эффективности коровы и полноценности молока. Причем в среднем по стаду изменения коэффициентов составили 5,0 и 4,8% соответственно.

В 2013 г. отмечено уменьшение величины исследуемых показателей от первой ко второй лактации, которое составило 11,0 и 12,3%. В 2014 г. эти изменения незначительные. В целом установлена закономерность изменения коэффициентов биологической эффективности коровы и полноценности молока в зависимости от возраста коров.

Молоко с лучшими показателями коэффициентов можно использовать для производства белково-молочных продуктов.

В стаде ОАО «Ермолинское» средняя продолжительность хозяйственного использования коровы составляет 3,2 отела, в связи с этим был проведен анализ продуктивности полновозрастных коров по всем лактациям с учетом их живой массы. Результаты исследований представлены в табл. 3.

Из табл. 3 видно, что молочная продуктивность коров изменяется в зависимости от их возраста. Так, максимальная продуктивность отмечена в группе коров 5 отела по 4 лактации - 5983,2 кг. Следует отметить, что у коров в возрасте 6 отелов и старше установлено увеличение продуктивности до 10 лактаций. Длительный период продуктивного использования коровы увеличивает производство молока, при этом максимальное значение пожизненного надоя установлено в группе коров в возрасте 6 и более отелов.

ТаблицаЗ . Продуктивность полновозрастных коров за весь период продуктивного использования

Возраст Надой, кг Живая масса, кг

за всю лактацию за 305 дн. за весь период использования

3 отел

1-я лактация 4994,8+1066,1 4767,5±941,7 15853,2±2256,6 477,2±30,5

2-я лактация 5603,0±Ю24,5 5418,7±906,9 527,7±15,1

3-я лактация 5255,4±1598,2 5075,5±1444,5 532,5±11,4

4 отел

1-ялактация 4416,3±980,0 4257,7±780,8 20089,0±3287,1 453,0±33,9

2-я лактация 5041,7±1244,9 4954,3±1169,1 509,3±14,9

3-я лактация 5563,8±Ю14,2 5401,0±940,9 558,2±3,5

4-я лактация 5067,2±729,3 4955,0±921,4 555,2±7,4

5 отел

1-я лактация 3030,0±327,6 2958,2±341,3 23416,7±2842,6 489,3±53,6

2-я лактация 4141,3±1248,1 3614,0±920,0 501,0±48,5

3-я лактация 5318,3±1191,7 5181,7± 1144,2 510,0±25,6

4-я лактация 5983,2±1484,6 5354,3±1324,6 535,7±24,7

5-я лактация 4943,8±573,8 4925,5±571,5 541,2±17,6

6 отел и старше

1-я лактация 2987,1±1187,8 2913,2±1184,1 32387,2±8924,9 487.1±48.6

2-я лактация 3169,5±835,4 3111,4±731,3 499,3±37,2

3-я лактация 3823,5±928,8 3728,8±888,5 503,8±27,7

4-я лактация 3962,1+1003,8 3882,2±979,9 512,1±28,7

5-я лактация 4127.3±Ю08.2 4063,9±998,8 528,9±23,4

6-я лактация 4368,5±842,2 4357,5±851,1 528,8±21,3

7-я лактация 4231,7±704,6 4198,6±692,6 536,1±19,5

8-я лактация 4637,4±843,9 4343,9±508,6 541.1±17.4

9-я лактация 5140,3±702,6 5086,3±715,3 542,3±20,4

10-я лактация 5874,3±1101,6 4974,0±781,3 563,3±5,5

11-я лактация 4657 4657 558

Молочная продуктивность коров во многом зависит от степени физиологического развития телки, которую определяют по живой массе и возрасту первого осеменения. В молочном скотоводстве осеменение телок проводят при достижении ими живой массы не менее 75% от массы полновозрастной коровы в возрасте 16-18 мес. Тем не менее в зависимости от принятой технологии выращивания ремонтного молодняка в конкретных хозяйственных условиях живая масса и возраст первого осеменения могут отличаться от рекомендуемых показателей.

Сравнительный анализ молочной продуктивности коров разного возраста в зависимости от живой массы и возраста при первом осеменения представлен в табл. 4.

Анализ полученных данных показал, что за исследуемый период при разной интенсивности выращивания ремонтного молодняка живая масса при первом осеменении составляла у коров 350-390 кг, при этом возраст первого осеменения колеблется от 16 до 29 мес. Из представленных данных видно, что живая масса при первом осеменении оказывает наибольшее влияние на уровень продуктивности коровы. Так, наибольшее количество молока за всю лактацию и за 305 дней последней законченной лактации было при живой массе коров 390-400 кг, что соответствует нормативным показателям. Тем не менее возраст достижения такой живой массы не соответствует рекомендуемым нормам первого осеменения и составляет 23-29 мес.

Таблица 4. Продуктивность коров разного возраста и их живая масса при разных сроках

первого осеменения

Группа/возраст осеменения Надой, кг Живая масса, кг Средний возраст 1 осеменения , мес.

за всю лактацию за 305 дн. при 1 осеменени и при отеле в среднем по группе

3 отел

16-18 мес. (п=10) 5257,4±1443,8 5111,2± 1359,9 398,8±7,3 520,2±14,2 381,5±36,1 22,1±2,4

19-22 мес. (п=6) 5200,9±931,9 5046,8±971,6 354,8±55,5 512,2±37,4

23-26 мес. (п=10) 5268,7±1374,7 5034,4±1168,8 383,9±26,8 508,9±14,6

27-29 мес. (п=8) 5751.4±1254.0 5564,9±1141,8 405,0±12,7 531,7±24,4

4 отел

23-27 мес. (п=22) 5022,3±Ю28,5 4892,0±990,6 357,8±27,3 514,4±53,8 357,8±27,3 24,3±1,5

5 отел

23-26 мес. (п=16) 5298,2±985,7 5143,5±Ю21,3 398,8±4,9 535,7±24,7 401,2±5,8 24,6±0,8

6 отел и старше

23-27 мес. (п=19) 4146,3±1166,4 4050,9±1112,4 391,2±19,8 518,8±35,4 502,4±98,1 24,7±2,6

В связи с отмеченными недостатками в ОАО «Ермолинское» в последние годы применяют интенсивную технологию выращивания молодняка, при которой живую массу 350-380 кг телки имеют в возрасте 15-17 мес.

Анализ продуктивности коров-первотелок при разных сроках осеменения в условиях интенсивной технологии выращивания ремонтного молодняка представлен в табл. 5.

Таблица5 . Продуктивность коров-первотелок при разных сроках первого осеменения

Возраст первого осеменения Надой, кг Живая масса, кг

за всю лактацию за 305 дн. при 1 осеменении при отеле

13-15 мес. (п=11) 5758,1±1307,6 5443,7±684,6 326,8±29,9 479,3±18,8

16-18 мес. (п=31) 5338,6±1708,6 4878,4±1191,4 360,2±28,1 482,3±19,9

19-22 мес.(п=51) 5337,7±1285,2 4891,2±830,3 384,3±31,8 484,3±20,9

23-26 мес. (п=29) 5613,9±1594,4 4947,5±Ю44,2 420,8±42,2 496,5±22,3

Анализ представленных данных показал, что максимальный уровень продуктивности коров-первотелок отмечен в группах при осеменении их с живой массой 326,6 кг в возрасте 13-15 мес. Следует отметить, что при осеменении телок с живой массой 420,8 кг в возрасте 23-26 мес. также получена высокая продуктивность, но ниже на 2,5% от уровня продуктивности при ранних сроках осеменения. Тем не менее продолжительность использования коров при интенсивной технологии выращивания ремонтного молодняка в данных хозяйственных условиях не установлена и требуются дальнейшие исследования.

На основании проведенных исследований можно сделать заключение, что модельным типом молочной коровы в сложившихся хозяйственных условиях в ОАО «Ермолинское» будет являться корова с надоем 4500-5000 кг молока, продолжительность продуктивного использования более 4 отелов при интенсивной технологи выращивания ремонтных телок и достижении ими живой массы при первом осеменении 390-400 кг в возрасте 15-16 мес.

Литература

1. Продовольственная безопасность в России: мониторинг, тенденции и угрозы: Доклад / РАНХ и ГС при Президенте РФ. - URL://www.ranepa.ru (дата обращения 26.06.2016).

2. Лебедько Е.Я. Модельные молочные коровы идеального типа: Учеб. пособие. — Брянск: Изд-во БГСХА, 2012.- 84 с.

3. Лебедько Е.Я., Демьянчук В.П. Модельные молочные коровы идеального типа: Учеб. пособие. - Брянск: Изд-во БГСХА, 2008. - 84 с.

4. Лебедько Е.Я. Инновационные подходы к разработке ростовых моделей для математического описания взаимосвязи «возраст-размеры тела» у модельных телок и коров идеального типа // Концепт: науч.-метод, электронный журнал. - 2014. - Т.20. - С.4246-4250. - URL: http:// е-koncept.ru (дата обращения 29.06. 2016).

5. Дунин И.М., Шичкин Г.И., Кочетков A.A. Перспективы развития мясного скотоводства России в современных условиях // Молочное и мясное скотоводство. - 2014. — №5. — С.2-5.

6. Сафронов С.Л. Эффективность производства молока в хозяйствах Северо-Запада России // Научное обозрение: теория и практика. - 2016. - №4. - С. 145-158.

7. Смирнова М.Ф., Сафронов С.Л. Эффективность производства молока в хозяйствах с разным уровнем продуктивности коров // Научное обозрение: теория и практика. - 2014. —№4. - С.24-44.

УДК 636.22/28.082

Канд. биол. наук Л.Р. МАКСИМОВА (ФГБОУ КИППКК АПК, apk@onego.ru) Доктор с.-х. наук Л.П. ИГУЛЬГА

ОЦЕНКА ЗАВОДСКИХ СЕМЕЙСТВ АЙРШИРСКОГО СКОТА КАРЕЛИИ

Айрширский скот, заводские семейства, высокопродуктивные коровы, маркерные аллели

В племенном деле для совершенствования породы существенное значение имеют семейства, которые являются составной частью структуры стада. В общем комплексе приемов улучшения продуктивных и племенных качеств молочного скота работа с перспективными высокопродуктивными семействами позволяет получать не только ценных коров для пополнения стада, но и выдающихся быков-производителей с высокими наследственными качествами, нередко являющимися родоначальниками новых линий [1]. Основной целью работы с семейством является развитие в потомстве ценных качеств родоначальницы за счет подбора к ней, ее дочерям и внучкам лучших линейных производителей для получения высокоценного молодняка.

Важнейшее значение для прогресса породы имеет повышение устойчивости наследственных качеств коров, объединенных в семейства [2]. В целях ускорения темпов селекции, наряду с традиционными методами, следует применять новые генетические методы и приемы, которые способны в значительной степени повысить эффективность проводимой племенной работы. Одним из таких прогрессивных и доступных методов является генетическое маркирование и использование выявленных маркеров при решении ряда теоретических и практических задач селекции [3]. Генетические маркеры уже нашли широкое применение для генетической паспортизации племенных животных и в экспертизе их происхождения; при анализе аллелофонда пород, стад, линий и семейств, а также оценке их генетического сходства и различия; при создании заводских линий и типов молочного скота; для проведения генетического мониторинга; при оценке генетической изменчивости, связанной с наследованием маркерных аллелей родоначальника или выдающегося производителя; при отборе и подборе с целью повышения эффективности селекции.

Наличие семейств в племенных заводах свидетельствует о высоком уровне племенной работы, однако при разведении айрширского скота в ведущих племенных хозяйствах Карелии мало внимания уделяется оценке заводских семейств по продуктивным и технологическим признакам, а генетическая оценка семейств практически отсутствует. Впервые проведена комплексная оценка заводских семейств в племенной части породы, дана генетическая характеристика семейств, проведен генетический мониторинг за наследованием аллелей В-локуса групп крови родоначальницы в поколениях.

Исследования проведены отделом животноводства ФГБНУ «Карельская ГСХОС» на базе поголовья айрширского скота племенного завода ОАО «Племенное хозяйство «Ильинское».