ОЧИЩЕННЫЕ КОМПОЗИЦИИ ОЛИГОСАХАРИДОВ ГРУДНОГО МОЛОКА

1. Способ получения очищенной композиции олигосахаридов человеческого грудного молока, включающий:
(a) смешивание пермеата грудного молока с лактазой в условиях, подходящих для расщепления лактозы в пермеате грудного молока с образованием смеси пермеат/лактазы;
(b) удаление лактазы из смеси пермеат/лактаза; и
(c) фильтрацию смеси для очистки и концентрирования олигосахаридов грудного молока.
2. Способ по п. 1, в котором рН пермеата доводят до значения рН от около 4,3 до около 4,7 перед или одновременно с добавлением лактазы.
3. Способ по п. 2, в котором pH доводят до 4,5 перед добавлением лактазы.
4. Способ по п. 1, в котором пермеат нагревают до температуры от около 45°C до около 55°C перед или одновременно с добавлением лактазы.
5. Способ по п. 4, в котором пермеат нагревают до температуры около 50°C перед добавлением лактазы.
6. Способ по п. 1, в котором лактазу добавляют на стадии (iii) в количестве от около 0,1% до около 0,5% масс./масс.
7. Способ по п. 6, в котором лактазу добавляют в количестве около 0,1% масс./масс.
8. Способ по п. 1, дополнительно включающий охлаждение смеси до температуры от около 20°C до около 30°C перед удалением лактазы.
9. Способ по п. 8, в котором температура составляет около 25°C.
10. Способ по п. 1, дополнительно включающий очистку расщепленного лактазой пермеата пропусканием через пористый фильтр.
11. Способ по п. 10, в котором пористый фильтр имеет поры размером от около 1 до около 5 микрон.
12. Способ по п. 1, в котором фильтрация включает фильтрацию смеси, полученной на стадии (b), через мембрану, имеющую размер пор около 50000 дальтон, с образованием фильтрованной 50000-дальтонной смеси.
13. Способ по п. 12, дополнительно включающий фильтрацию 50000-дальтонной фильтрованной смеси через мембрану, имеющую размер пор от около 2000 дальтон до около 3000 дальтон, с образованием фильтрованной 2000-3000-дальтонной смеси.
14. Способ по п. 12 или 13, дополнительно включающий фильтрацию фильтрованной 50000-дальтонной смеси или фильтрованной 2000-3000-дальтонной смеси через мембрану, имеющую размер пор ≤ 600 дальтон.
15. Способ по п. 1, в котором концентрация олигосахаридов грудного молока после очистки на стадии (c) составляет от около 1% до около 5% масс./масс.
16. Способ по п. 15, в котором концентрация олигосахаридов грудного молока составляет около 5% масс./масс.
17. Очищенная композиция олигосахаридов грудного молока, полученная в соответствии со способом по любому одному из предшествующих пунктов.
18. Очищенная композиция олигосахаридов грудного молока по п. 17, содержащая ≤ 5% лактозы.
19. Способ профилактики некротизирующего энтероколита (NEC) у нуждающегося в этом субъекта, включающий введение субъекту эффективного количества очищенной композиции ОГМ по любому одному из пп. 17, 18.
20. Способ уменьшения системного воспаления у нуждающегося в этом субъекта, включающий введение субъекту эффективного количества очищенной композиции ОГМ по любому одному из пп. 17, 18.
21. Способ лечения или профилактики инфекции у нуждающегося в этом субъекта, включающий введение субъекту эффективного количества очищенной композиции ОГМ по любому одному из пп. 17, 18.