СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ХЛЕБА

Способ приготовления хлебобулочных изделий, включающий внесение продукта биомассы кефирных грибков, отличающийся тем, что кефирные грибки вносятся на стадии приготовления опары или замеса теста в виде гомогенного раствора в количестве 2-10 кг кефирных грибков на 100 кг муки.