СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ГИДРОЛИЗАТА ИЗ ПЛОДОВ И КОЖУРЫ БАНАНОВ В КАЧЕСТВЕ СТИМУЛЯТОРА РОСТА ДЛЯ КУЛЬТИВИРОВАНИЯ ЛЕПТОСПИР

Способ получения гидролизата из плодов и кожуры бананов, в котором сырье взвешивают, промывают, измельчают, смешивают с водой, подщелачивают, вносят ферменты и консерванты, подвергают гидролизу, фильтруют, стерилизуют, отличающийся тем, что в качестве сырья используют кожуру и плоды бананов, которые смешивают с предварительно подогретой до 40-50°С водой в соотношении 1:3, в качестве фермента вносят поджелудочную железу крупного рогатого скота в количестве 9-15% к общему объему, выдерживают в течение 10 суток при температуре 41-49°С, стерилизуют методом озонирования.