Здоровье

Некоторые любят позеленее

Кухня

Разница между оливками и маслинами только в степени зрелости

Оливки, которые идут в пищу, собирают зелеными, недозрелыми. Причем вручную, чтобы не поранить нежную кожицу. Дозревать на деревьях до темно-фиолетового цвета оставляют те, которым предстоит стать оливковым маслом. Черные плоды, которые мы едим, такого цвета из-за рассола, в котором они вымочены и плавают.

Маслины или оливки хороши независимо от их происхождения, размера и цвета кожи. Поклонники есть у крупных фиолетовых жирных греческих маслин, у мелких черных и крошечных зеленых оливочек из Италии, мясистых коричневых марокканских оливок.

Вкус оливок зависит не от того, где их собрали. Важно, как их приготовили

Чтобы превратить в маслины или оливки, несъедобные сырые плоды выдерживают пару часов в щелочном растворе (для исчезновения горечи), затем промывают и замачивают в рассоле на несколько месяцев. От степени зрелости сырых оливок и от технологии засаливания зависит цвет конечного продукта. Чтобы получились черные оливки, их выдерживают в насыщенном кислородом рассоле более полугода. Дошедшие до кондиции консервируют или так и хранят в бочках (неконсервированные бочковые гораздо вкуснее и полезнее баночных).

Несмотря на экзекуцию, которой подвергаются плоды, они сохраняют белки, витамины и микроэлементы. Но самое ценное в них — жиры, естественно ненасыщенные: до 40%.

Да, кстати, в начинке эти божественные плоды не нуждаются. Истинные ценители не едят оливки (они же маслины) без косточек. Без нее плод теряет вкус. Кроме того, косточки полезны. В «оливковых» странах считается, что в день обязательно надо проглатывать три — пять штук. Это улучшает деятельность желудочно-кишечного тракта. Вроде бы воины Александра Македонского глотали оливковые косточки — и это позволяло им проводить годы в седле.

Совет чемпиона

Вверх тормашками

Перед ежедневной пробежкой нужно как следует размять мышцы. Свой вариант разминки читателям «Огонька» олимпийская чемпионка по прыжкам с шестом Елена Исинбаева

1. Начинайте с круговых движений голеностопа. Затем сделайте вращательные движения головой и кистями рук, выполните круговые движения в плечевых суставах.

2. Разомните поясницу — хорошенько потянитесь, сделайте несколько наклонов вперед.

3. Попытайтесь сесть на шпагат в меру своих способностей — соответствовать уровню мастеров гимнастики не обязательно. Садитесь не резко, а аккуратно — после нескольких тренировок выполнять растяжку станет легче.

4. Затем постарайтесь сделать стойку на руках. Получится не сразу, поэтому начинать надо со стойки у стенки. Если эта задача не под силу, то выполните обычный мостик из положения лежа, стараясь выгнуться как можно сильнее. Однако будьте осторожны и не допустите защемления.

5. Несколько раз выполните перекат стоп с пятки на носок, это избавит от неприятных ощущений во время бега.

Препарат

Продлить удовольствие

Наука может задерживать эякуляцию

Ученые из Университета Миннесоты придумали лекарство, помогающее мужчинам, страдающим преждевременным семяизвержением. Теперь время полового акта можно будет увеличить с 1,8 до 7,3 минуты, надо только не забыть принять таблетку за 1 — 3 часа до контакта. Плюс к тому препарат усиливает и само сексуальное удовольствие. Разработчики предполагают, что новое изобретение должно пользоваться не меньшим успехом, чем в свое время виагра, ведь ранняя эякуляция встречается сегодня даже чаще расстройств эрекции.

Организм

Лед с содовой

Талая вода полезна — ее структура схожа со структурой жидкости в наших клетках

Очень важно, какую воду мы пьем, какого она качества. Ученые утверждают, что надо пить правильно структурированную воду, иными словами — родниковую, а еще лучше — талую. Структура талой воды очень схожа со структурой внутриклеточной жидкости. К слову, именно в употреблении талой воды на протяжении всей жизни, по мнению ученых, кроется секрет долголетия горцев. Кстати, святая и особенно крещенская вода — тоже структурированная, потому-то она так полезна.

Но где же взять талую воду в городе? Приготовить самим. Для этого надо нагреть отфильтрованную водопроводную воду до стадии «белого ключа» (то есть когда только-только появляются пузырьки), охладить ее и заморозить в морозилке. Оттаивать получившийся лед надо при комнатной температуре. Свои свойства талая вода сохраняет 12 часов.

Понятно, полностью перейти на талую воду невозможно. Целительный эффект наступает, если выпивать в день 5 мг (чайная ложка) воды на килограмм веса. Причем один стакан талой воды надо выпить утром натощак. Если для вас это слишком сложно, имейте в морозилке кубики льда и добавляйте их не только в виски.

Нервы

Когда твоя девушка больна

Окружающий мир не такой, каким он нам представляется

Представьте себе, что вы торопитесь на работу. Еще толком не проснувшись, вы резвой рысцой бежите к станции метрополитена в толпе таких же торопящихся сограждан и вдруг — прямо на полном ходу — врубаетесь в одинокую барышню, которая задумчиво стояла посреди подземного перехода. Вы с барышней, естественно, падаете, рассыпая вокруг себя портфели, сумочки и грязные ругательства. Вот, спрашивается, какого лешего эта девица застыла столбом посреди людского потока, а?!

Наиболее эффектно дереализация проявляется при приеме галлюциногенов

Не волнуйтесь. Специально для объяснения подобных аномальных ситуаций ученые придумали термин «дереализация», суть которого кроется в том, что познаваемость окружающего мира весьма относительна. Кроме того, встроенные природой в головы граждан секундомеры, компасы и прочие дальномеры, как показывает практика, весьма ненадежны. Нарушение пространственно-временных связей на уровне индивидуального сознания и называется дереализацией. В этом состоянии время может тянуться немыслимо медленно, останавливаться или вовсе исчезать. Расстояние не поддается измерению. Наиболее эффектно дереализация проявляется при приеме галлюциногенов (ЛСД, гашиш) и алкогольном опьянении, но встречается и при хроническом переутомлении, недосыпании, на фоне страха и тревоги. Так что не торопитесь кричать на сбитых вами девушек. Вы, может быть, сами с недосыпу не рассчитали расстояние.