ВЫСОКОКАЛОРИЙНАЯ ПИТАТЕЛЬНАЯ ДОБАВКА

1. Питательная добавка, содержащая источник белка, включающий изолят молочного белка или белок канолы либо изолят молочного белка и белок канолы; источник жира и источник углевода, и имеющая содержание калорий примерно от 2,25 до 3,25 кал/мл и вязкость ниже примерно 120 сП при условии, что источник белка не включает казеинат.
2. Питательная добавка по п.1, в которой источник жира включает по меньшей мере одно из следующего: масло канолы, кукурузное масло, хлопковое масло, соевое масло, соевый лецитин, высокоолеиновое подсолнечное масло, подсолнечное масло, рыбий жир, среднецепочечные триглицериды, высокоолеиновое сафлоровое масло, сафлоровое масло, пальмоядровое масло, оливковое масло, масло бурачника (бораго), масло черной смородины, масло энотеры, льняное масло и кокосовое масло.
3. Питательная добавка по п.1, в которой источник углевода включает по меньшей мере одно из следующего: сахар, жидкую сахарозу, мальто декстрин, сухую кукурузную патоку, высокофруктозную кукурузную патоку, кукурузную патоку, растворимое волокно, трегалозу, изомальтулозу и фруктозу.
4. Питательная добавка по п.1, в которой источник белка является изолятом молочного белка.
5. Питательная добавка по п.1, в которой источник белка включает также по меньшей мере одно из следующего: общий белок молока, концентрат молочного белка, изолят соевого белка, гидролизат белка молочной сыворотки и свободную аминокислоту.
6. Питательная добавка по п.1, в которой источник белка является белком канолы.
7. Питательная добавка по п.6, в которой белок канолы включает по меньшей мере одно из следующего: фракцию 2S белка канолы, фракцию 12S белка канолы или их комбинации.
8. Питательная добавка по п.1, в которой источник белка включает также по меньшей мере одно из следующего: нативные белки; свободные пептиды; фракционированные белки и комбинации перечисленного.
9. Питательная добавка по п.1, в которой источник белка включает по меньшей мере одну аминокислоту с разветвленной цепью (АКРЦ).
10. Питательная добавка по п.9, в которой по меньшей мере одна АКРЦ включает по меньшей мере одну нативную АКРЦ, частично гидролизованную АКРЦ, соль АКРЦ и комбинации перечисленного.
11. Питательная добавка по п.9, в которой по меньшей мере одна АКРЦ предпочтительно обеспечивает примерно от 5 до 50% калорий белка.
12. Питательная добавка по п.11, в которой по меньшей мере одна АКРЦ предпочтительно обеспечивает примерно от 10 до 40% калорий белка.
13. Питательная добавка по п.11, в которой по меньшей мере одна АКРЦ предпочтительно обеспечивает примерно от 15 до 35% калорий белка.
14. Питательная добавка по п.11, в которой по меньшей мере одна АКРЦ предпочтительно обеспечивает примерно от 22 до 35% калорий белка.
15. Питательная добавка по п.1, в которой источник белка обеспечивает примерно от 10 до 22% содержания калорий в добавке.
16. Питательная добавка по п.15, в которой источник жира обеспечивает примерно от 34 до 55% содержания калорий в добавке.
17. Питательная добавка по п.15, в которой источник углевода обеспечивает примерно от 25 до 55% содержания калорий в добавке.
18. Питательная добавка по п.1, в которой источник жира включает по меньшей мере одну n-3 полиненасыщенную жирную кислоту, выбранную из группы, состоящей из альфа-линоленовой кислоты (АЛК), эйкозапентаеновой кислоты (ЭПК) и докозагексаеновой кислоты (ДГК).
19. Питательная добавка по п.18, в которой источник жира включает ЭПК и ДГК в соотношении примерно 2 : 1.
20. Питательная добавка по п.18, в которой источник жира включает ЭПК и ДГК в соотношении примерно 1 : 2.
21. Питательная добавка по п.18, в которой источник жира включает ЭПК и ДГК в соотношении примерно 1,5 : 1.
22. Питательная добавка по п.18, в которой источник жира включает также по меньшей мере одну n-6 полиненасыщенную жирную кислоту.
23. Питательная добавка по п.22, в которой источник жира включает n-6 полиненасыщенные жирные кислоты и n-3 полиненасыщенные жирные кислоты в соотношении примерно от 0,1 : 1,0 до 1,0 : 0,1.
24. Питательная добавка по п.18, в которой источник жира включает также по меньшей мере одну мононенасыщенную жирную кислоту.
25. Питательная добавка по п.1, содержащая также по меньшей мере один витамин, выбранный из группы, состоящей из витаминов А, С, D, Е, K, В6, В12, тиамина, рибофлавина, фолиевой кислоты, пантотеновой кислоты, биотина и холина.
26. Питательная добавка по п.1, содержащая также по меньшей мере один минерал, выбранный из группы, состоящей из ниацина, кальция, железа, марганца, хлорида, фосфора, йода, магния, цинка, меди, натрия, калия, хрома, молибдена и селена.
27. Питательная добавка по п.1, содержащая также источник пищевых волокон, включающий по меньшей мере один вид из нерастворимых волокон и растворимых волокон.
28. Питательная добавка по п.27, в которой по меньшей мере один вид из нерастворимых волокон и растворимых волокон выбирается из группы, состоящей из: целлюлозы; хитина; хитозана; гемицеллюлозы; лигнина; бета-галактоолигосахаридов, альфа-галактоолигосахаридов, фруктоолигосахаридов, фукоолигосахаридов, манноолигосахаридов, ксилоолигосахаридов, сиалил-олигосахаридов, N-гликопротеин-олигосахаридов, O-гликопротеин-олигосахаридов, гликолипид-олигосахаридов, целлоолигосахаридов, хитозан-олигосахаридов, хитин-олигосахаридов, галактуроноолигосахаридов, глюкуроноолигосахаридов, бета-глюкан-олигосахаридов, арабиноксилоолигосахаридов, арабиногалактоолигосахаридов, ксилоглюкоолигосахаридов, галактоманноолигосахаридов, рамноолигосахаридов; фрукто(оз)анов/инулинов, галатанов, фукоиданов, арабинов, зиланов, ксантанов, бета-глюканов, галактуронанов, N-гликанов, O-гликанов, гиалуроновых кислот, хондроитинов, ксилоглюканов, арабиногалактанов, альгинатов, каррагинанов, галактоманнанов, арабиноксиланов, гликолипид-гликанов, гликопротеин-гликанов, протеогликанов, запасных углеводов, фруктанов, галактоолигосахаридов бобовых, фукоидана, альфа-глюкана, ламинарина, каррагинана, маннанов, галактоманнанов, агара, натуральной камеди, N-гликозидно-связанных углеводов гликопротеинов, гликанов гликолипидов, галакто-/глюко-/ксилоолигосахаридов, бактериальных углеводов, ксантана, олигосахаридов: галакто-/глюко-[из альфа-1,2- и альфа-1,3-глюкозных остатков] и ксилоолигосахаридов, пектинов, хитинов; D-глюкозы; D-фруктозы; D-галактозы; D-маннозы; L-фукозы: D-N-ацетилглюкозамина; D-N-ацетилгалактозамина; D-ксилозы; L-рамнозы; D-арабинозы; D-аллозы; D-талозы; L-идозы; D-рибозы; D-галактуроновой кислоты; D-глюкурона и D-маннуроновой кислоты.
29. Питательная добавка по п.1, в которой источник углевода включает по меньшей мере одно из следующего: изомальт, изомальтулозу, трегалозу, D-тагатозу, декстрин тапиоки и сукромальт.
30. Питательная добавка по п.1, содержащая также вкусоароматическую добавку.
31. Питательная добавка по п.1, имеющая вязкость ниже примерно 120 сП.
32. Питательная добавка по п.31, имеющая вязкость ниже примерно 100 сП.
33. Питательная добавка по п.31, имеющая вязкость примерно от 50  до 120 сП.
34. Питательная добавка по п.31, имеющая вязкость примерно от 50 до 90 сП.
35. Способ производства жидкой питательной добавки, предусматривающий приготовление смеси из воды и источника белка, включающего изолят молочного белка; подвергание смеси обработке с прямой инжекцией пара (ПИП); гомогенизацию смеси, в котором жидкая питательная добавка имеет вязкость ниже примерно 120 сП.
36. Способ по п.35, в котором смесь включает также по меньшей мере одно из следующего: пеногаситель, цитрат, источник жира, источник углевода, витамин, минерал и вкусоароматическая добавка.
37. Способ по п.35, в котором вода имеет температуру примерно от 48,9 до 87,8°С.
38. Способ по п.37, в котором вода имеет температуру примерно от 51,7 до 79,4°С.
39. Способ по п.38, в котором вода имеет температуру примерно от 54,4 до 65,6°С.
40. Способ по п.39, в котором вода имеет температуру примерно от 57,2 до 62,8°С.
41. Способ по п.35, в котором ПИП-обработка включает нагревание смеси примерно до 121,1°С в течение около 45 с.
42. Способ по п.41, в котором ПИП-обработка включает последующее мгновенное охлаждение смеси в вакуум-камере примерно до 71,1°С.
43. Способ по п.35, включающий также стадию добавления к смеси по меньшей мере одного из следующего: цитрата, источника жира, источника углевода, витамина, минерала и вкусоароматической добавки.
44. Способ по п.35, включающий также стадию охлаждения смеси до температуры ниже примерно 7,2°С.
45. Способ по п.35, включающий также стадию подвергания смеси вторичной ПИП-обработке, которая включает нагревание смеси до температуры выше примерно 137,8°С.
46. Способ лечения дефицита питательных веществ у индивидуума, предусматривающий прием индивидуумом питательной добавки, выбранной из группы, состоящей из перечисленного по пп.1-34.
47. Способ по п.46, предусматривающий также прием индивидуумом по меньшей мере одного лекарственного средства.
48. Способ по п.46, в котором прием питательной добавки осуществляется перорально.
49. Способ по п.47, в котором прием питательной добавки осуществляется энтеральным путем.
50. Способ по п.46, в котором индивидуум страдает по меньшей мере одним из следующего: нервной анорексией, болезнью, вызывающей истощение, такой как рак, синдром приобретенного иммунодефицита (СПИД) и саркопения; хронической болезнью; функциональными расстройствами, включая психические расстройства и физическую немощь; ухудшением умственной способности или имеет раны.