ИНДИКАТОР РЕЖИМА ХРАНЕНИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

Настоящая полезная модель относится к пищевой промышленности, а именно к технологиям длительного хранения продуктов в замороженном состоянии.
Из существующего уровня техники известен «Индикатор качества шоковой заморозки пищевого продукта», который выполнен в виде бумаги, пропитанной раствором вещества, изменяющего цвет при изменении температуры. (http://www.shoza.ru/frostcolor.htm) Недостатком данного технического решения является то, что его использование влечет за собой существенные затраты, связанные с применением вещества-термоиндикатора.
Задача, на решение которой направлено заявляемое изобретение, заключается в том, чтобы наглядно показать покупателю, что температура хранения продукта соответствовала правилам и таким образом подтвердить качество продаваемой продукции.
Данная задача решается за счет того, что индикатор представляет собой замороженный в фигурной форме и окрашенный пищевым красителем раствор этилового спирта определенной концентрации. Концентрация выбирается таким образом, чтобы таяние индикатора происходило при превышении установленной для данного продукта температуры хранения. Индикатор располагается внутри упаковки вблизи прозрачной поверхности в герметичном прозрачном пластиковом пакете или в отдельном отсеке упаковочного контейнера с прозрачной верхней поверхностью. Извлечь индикатор без повреждения упаковки невозможно. Повышение температуры до порогового значения влечет за собой размораживание раствора и потерю индикатором его первоначальной формы, которая не восстанавливается при последующем снижении температуры. Таким образом, при соблюдении условий хранения индикатор имеет четкую фигурную форму, а при выходе за пределы допустимого интервала температур, теряет ее, что указывает на уменьшение срока хранения продукта, отсчитываемого с даты изготовления. Индикатор может быть выполнен в форме одной из следующих фигур: снежинка, круг, треугольник, звезда, квадрат или форме цифр соответствующих количеству дней, в течение которых может храниться продукт. Кроме того, индикатор может включать в себя 2 фигуры замороженного раствора разных концентраций, подобранных таким образом, чтобы первая фигура размораживалась при переходе первого порогового значения к интервалу более высоких значений температуры, а вторая при переходе второго (более высокого) порогового значения температуры.
Техническим результатом, обеспечиваемым приведенной совокупностью признаков, является получение простого и недорогого индикатора, наглядно показывающего, соответствовали ли условия хранения продукта указанным на упаковке или нет.