Аргинин и лизин в рационах ремонтного молодняка яичного направления продуктивности: уровни и соотношения

слегка видимую сеточку коллоида. Отмечалось также системное поражение кровеносных сосудов, фибриноидное набухание соединительной ткани. Поражение кровеносных сосудов сопровождалось набуханием и десквамацией эндотелия, повышением проницаемости их стенки, эндоартериитом, диффузным пропитыванием тканей кровью. В просвете кровеносных сосудов наблюдались скопления нейтрофилов, в паренхиме была резко выражена макрофагальная реакция. Обнаруживаемые макрофаги в значительных количествах были заполнены эритроцитами (эритрофагия).

Заключение. Таким образом, гипофиз-тиреоидный статус крови и структурно-функциональное состояние щитовидной железы у коров и бычков-откормочников, содержащихся в условиях Гомельской области и

131

исследованных спустя 6 периодов полураспада I после аварии на ЧАЭС, свидетельствуют о глубоком поражении этого органа у животных. Степень морфофункциональных нарушений определяется дозой радиоактивного йода, задержанного щитовидной железой и соответственно дозой поглощенной энергии излучения радионуклида.

ЛИТЕРАТУРА: 1. Рудницкий, Л.В. Заболевания щитовидной

железы: лечение и профилактика.- 2-е изд. - СПб: Питер, 2009. -128 с. 2. Старков, В.Д. Радиационная экология/В.Д. Старков, В.И. Мигунов. -Тюмень: ФГУ ИПП «Тюмень», 2003. -304 с. 3. Тихомиров, Ф.А. Радиоэкология йода.- М., 1983.-88 с.

СОСТОЯНИЕ ГИПОФИЗ-ТИРЕОИДНОЙ СИСТЕМЫ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА ПРИ СОЧЕТАННОМ ПОРАЖЕНИИ РАДИОНУКЛИДАМИ

Зеленов Ю.Н, Усенко В.И.

Резюме

В работе представлены результаты исследования поражения крупного рогатого скота радионуклидами в условиях радиоактивного загрязнения окружающей среды, состояние гипофиз-тиреоидной системы в организме и отмечены наиболее характерные структурные изменения щитовидной железы под влиянием поглощенных ею доз.

PITUITARY-THYROID SYSTEM STATE OF THE CATTLE AT COMBINED AFFECT

WITH RADIONUCLIDES

Zelenov Yu. N., Usenko V.I.

Summary

The paper presents the study results of stock affecting by radionuclides in the conditions of radioactive contamination of the environment, the state of the pituitary-thyroid body system and the most characteristic structural changes of the thyroid gland under the influence of its absorbed doses are marked.

УДК 636.5.033.085.13

АРГИНИН И ЛИЗИН В РАЦИОНАХ РЕМОНТНОГО МОЛОДНЯКА ЯИЧНОГО НАПРАВЛЕНИЯ ПРОДУКТИВНОСТИ: УРОВНИ И

СООТНОШЕНИЯ

Ибатуллин И.И. - д. с.-х.н., профессор, академик НААН Украины;

Кривенок Н.Я. - к.с.-х.н., доцент; Ильчук И.И. - к.с.-х.н., доцент Национальный университет биоресурсов и природоиспользования Украины

e-mail:rectorat@nubip.edu.ua

Ключевые слова: протеин, аминокислоты, аргинин, лизин,

ремонтный молодняк

Keywords: protein, amino acids, arginine, lysine, replacements

Повышение эффективности производства яиц невозможно без изыскания путей наиболее оптимального режима выращивания ремонтного молодняка и эффективного использования кормов, и в частности, самой дорогой его составляющей - протеина.

Важным фактором, в значительной мере обуславливающим уровень продуктивности моногастричных животных, является полноценность протеина их рациона, а именно его аминокислотный состав и оптимальное соотношение незаменимых аминокислот (некоторые из них для оптеделенных видов животных называют лимитирующими или критическими), поскольку от него зависит степень усвояемости этих аминокислот. Даже незначительный дефицит одной из незаменимых аминокислот в рационе может привести к снижению переваримости протеина и, как следствие, к значительному перерасходу кормов.

Компенсируя дефицит аминокислот в рационах птицы, принимают во внимание также тот факт, что она очень чувствительна к отклонениям от норм: избыток аминокислот так же вреден, как и их недостаток. Диспропорции в аминокислотном составе вызывают замедление и прекращение роста и развития, патологические изменения в тканях (жировая инфильтрация печени, отек конечностей, нефриты и т.д.) и могут быть причиной гибели животных [2]. (Раецкая).

Несоответствие фактического уровня аминокислот в рационе потребностям в них птицы, а именно дефицит одной из лимитирующих аминокислот на фоне избытка другой аминокислоты проявляется весьма выраженным отказом животных от корма, что является защитной реакцией организма от вредного действия имбаланса и, как следствие, замедлением роста и падением продуктивности.

Необходимо также помнить о таком важном проявлении взаимодействия аминокислот, как их антагонизм. Он возникает между отдельными аминокислотами, обладающими структурным сходством, одна

из которых имеет количественное преимущество над другой. В этих случаях использование недостающей аминокислоты в биосинтезе белка или других метаболических превращениях блокируется, что отображается на росте молодой и продуктивности взрослой птицы [Архипов].

Известно, что по принципу антагонизма строятся метаболические отношения между лизином и аргинином, поэтому целью наших исследований было установить эффективные уровни и соотношения аминокислот в рационах ремонтного молодняка с условием, что бы получить продуктивную птицу с максимально допустимой массой в пределах стандарта кросса при минимальных затратах.

Материал и методы исследований. Исследования проводились в ООО «Кожухівське» Васильковского района Киевской области на поголовье цыплят кросса «Браун ник».

Опыт проводили по методу групп (табл. 1), согласно которому было отобрано 400 цыплят суточного возраста, из которых по принципу аналогов сформировали четыре группы: контрольную и три опытные, по 100 голов в каждой. Основной период длился 126 суток.

1. Схема научно-хозяйственного опыта

Группа Возраст цыплят, недель

1 - 3 4-8 9-17 17 до 5% продуктивности

содержание в 100 г комбикорма, %

аргинина лизина аргинина лизина аргинина лизина аргинина лизина

1(контроль ная) 1,20 1,20 1,10 1,10 0,77 0,70 0,88 0,80

2 1,10 1,10 1,00 1,00 0,75 0,75 0,86 0,86

3 1,20 1,20 1,20 1,10 0,79 0,66 0,90 0,75

4 1,30 1,30 1,30 1,10 0,81 0,63 0,92 0,71

2. Соотношение между аргинином и лизином по фазам выращивания

Группа Возраст цыплят, недель

1 - 3 4 - 8 9 - 17 17 до 5 % продуктивности

1 1,0 1,0 1,1 1,1

2 1,0 1,0 1,0 1,0

3 1,0 1,1 1,2 1,2

4 1,0 1,2 1,3 1,3

Кормили цыплят в учетный период полнорационными рассыпными комбикормами, сбалансированными согласно существующим нормам [6], а цыплятам опытных групп скармливали комбикорма с разным уровнем аминокислот, содержание которых нормировали введением или

исключением из его состава их синтетических препаратов. Соотношение между исследуемыми аминокислотами отображены в таблице 2.

Цыплят взвешивали на весах ВНЦ (точность ± 5 г) в начале, в каждую фазу выращивания и в конце опыта. Сохранность поголовья определяли ежедневно. Массу потребленных комбикормов по группам определяли ежедневно, за каждую фазу и за весь период эксперимента.

Собственные исследования

Кормление животных в опыте

Содержание обменной энергии, питательных и биологически активных веществ в комбикормах подопытных цыплят изменялся в соответствии с фазами их выращивания (табл.3).

3. Состав полнорационных комбикормов для ремонтных цыплят, %

Компонент Возраст, недель

0-3 4-8 9-17 17 до 5% продуктивности

Пшеница 31,0 29,0 35,0 30,0

Кукуруза 40,0 40,5 40,0 40,0

Шрот соевый 21,0 20,4 15,2 20,0

Шрот подсолнечный 6,0 6,0 6,0

Мука рыбная 6,0

Масло подсолнечное 0,2 0,3 0,3 0,3

Соль поваренная 0,1 0,3 0,3 0,3

Дикальцийфосфат 1,0 2,1 2,0 2,1

Известняк 0,6 0,6 0,6 0,5

Премикс 0,1 0,8 0,6 0,8

Всего 100,0 100,0 100,0 100,0

Для обеспечения роста цыплят в стартовый период комбикорма должны содержать относительно большое количество протеина и энергии. Однако с 60-суточного возраста наступает наиболее ответственный период их кормления. Снижение содержания в рационе протеина в этот период позволяет предупредить преждевременное половое созревание цыплят, обеспечить нормальный рост и подготовить птицу к продуктивному периоду.

На основании проведенных исследований в лаборатории кормовых добавок кафедры кормления животных и технологии кормов им. П.Д. Пшеничного были определены средние показатели питательности комбикормов для цыплят контрольной группы (табл. 4).

4. Содержание энергии и питательных веществ в 100 г комбикорма,%

Показатель Возраст, недель

1-3 4-8 9-17 17 до 5% продуктивности

Обменная энергия, МДж 1,20 1,14 1,14 1,14

Сырой протеин, г 20,0 18,5 14,5 17,5

Сырая клетчатка, г 5,0 5,0 7,0 5,5

Кальций, г 1,05 1,00 0,90 2,00

Фосфор, г 0,75 0,70 0,58 0,65

Линолевая кислота, г 2,00 1,40 1,00 1,00

Натрий, г 0,18 0,17 0,16 0,16

Хлор, г 0,20 0,19 0,16 0,16

Концентрация обменной энергии, питательных и биологически активных веществ в 100 г комбикорма соответствовала нормам (рекомендациям разработчиков кросса), установленным для ремонтных цыплят в различные производственные периоды выращивания (фазы).

В табл. 5 приведено содержание незаменимых аминокислот в комбикорме для цыплят контрольной группы.

5. Содержание незаменимых аминокислот в комбикорме, %

Аминокислота Возраст, недель

1-3 4-8 9-17 17 до 5% продукт.

Аргинин 1,20 1,00 0,65 0,85

Валин 0,89 0,75 0,53 0,70

Глицин 1,00 0,80 0,70 0,79

Изолейцин 0,70 0,65 0,49 0,56

Лейцин 1,40 1,20 0,98 1,12

Лизин 1,20 1,00 0,65 0,85

Метионин 0,48 0,40 0,34 0,36

Цистин 0,35 0,30 0,26 0,32

Триптофан 0,23 0,21 0,16 0,20

Треонин 0,80 0,70 0,50 0,60

Фенилаланин 0,63 0,60 0,44 0,50

Количество незаменимых аминокислот в комбикорме для цыплят контрольной группы было в пределах рекомендованных компанией H&N International (разработчик кросса).

Продуктивность ремонтного молодняка

Основным показателем эффективности выращивания ремонтного молодняка является его живая масса в разные периоды выращивания (табл. 6), которая отображает рост, развитие животных и зависит от возраста, вида, породы и направления продуктивности. Необходимо также помнить, что условия выращивания ремонтного молодняка в очень значительной мере влияют на дальнейшую продуктивность животных, поэтому период их выращивания является очень ответственным.

6. Живая масса ремонтного молодняка, г

Возраст, недель Группы

1 2 3 4

1 70 69 69 71

2 126 125 124 126

3 193 193 192 193

4 275 273 274 272

5 369 367 372 366

6 478 475 480 473

7 591 588 596 585

8 686 683 694 685

9 787 783 794 785

10 879 875 886 876

11 964 961 975 961

12 1051 1047 1062 1045

13 1129 1122 1140 1121

14 1199 1192 1212 1190

15 1272 1261 1284 1255

16 1337 1328 1359 1322

17 1408 1395 1433 1387

18 1485 1471 1512 1460

Анализируя изменения живой массы ремонтного молодняка, необходимо отметить, что у птицы всех групп довольно равномерно увеличивался этот показатель на протяжение как отдельных фаз, так и всего периода выращивания. Наивысшая живая масса была у птицы третьей группы, которая превосходила аналогов из контроля на 1,8%.

Очень важным также является тот факт, что по фазам выращивания птицы ее живая масса увеличивалась в соответствии с планом выращивания и в фазу ограничения протеина в ее рационах не наблюдалось резкого снижения этого показателя. Также необходимо отметить, что живая масса птицы всех групп была в пределах предусмотренных стандартом кросса.

Для более точного контроля параметров выращивания ремонтного молодняка, а именно изменения его живой массы, необходимо регулярно

анализировать данные о ее среднесуточных приростах.

Соответственно изменениям абсолютной живой массы изменялись и ее среднесуточные приросты (табл.7).

7. Среднесуточные приросты живой массы ремонтного молодняка, г

Возраст, Группы

недель 1 2 3 4

1 3,6 3,5 3,5 3,7

2 8,0 8,0 7,9 7,9

3 9,6 9,7 9,7 9,6

4 11,7 11,4 11,7 11,3

5 13,4 13,4 14,0 13,4

6 15,6 15,4 15,4 15,3

7 16,2 16,2 16,5 16,1

8 13,6 13,6 14,0 13,5

9 14,4 14,4 14,3 14,3

10 13,2 13,1 13,2 13,0

11 12,2 12,3 12,7 12,2

12 12,4 12,3 12,4 12,1

13 11,2 10,7 11,2 10,9

14 10,0 10,0 10,3 10,1

15 10,4 9,9 10,3 9,9

16 9,3 9,6 10,7 9,3

17 10,2 9,6 10,5 9,6

18 11,0 10,9 11,3 10,7

Среднее 11,4±0,16 * * 11,3±0,18 11,7±0,17*** * 11,2±0,12

*р<0,05; **р<0,01; ***р<0,001 сравнительно с контрольной группой.

Среднесуточные приросты живой массы аналогично абсолютным были высшими у птицы третьей группы, в рационе которой соотношение аргинина к лизину по фазам выращивания составляло соответственно 1; 1,1; 1,2; 1,2.

С увеличением значения этого показателя (четвертая группа - 1,1, 1,2, 1,2, 1,3) наблюдалось снижение среднесуточных приростов живой массы, и, по нашему мнению, указанное соотношение является критическим в сторону увеличения для этих двух незаменимых аминокислот.

Необходимо также отметить стабильность среднесуточных приростов птицы второй группы, в комбикорме которой соотношение аргинина к лизину на протяжении всего периода выращивания составляло 1.

Выводы. 1. В структуре себестоимости продукции птицеводства стоимость кормов занимает от 50 до 90% затрат, поэтому актуальным является поиск путей повышения эффективности использования кормов, и

особенно - протеина, самого дорогостоящего питательного вещества в рационе животных. 2. Уровень аминокислот в комбикормах для птицы является определяющим показателем полноценности протеина, а соотношение между отдельными аминокислотами, как показывают исследования, может быть решающим условием их метаболизма.

3. Наиболее эффективным отношением аргинина к лизину в рационах ремонтного молодняка, в наших исследованиях было 1,1, 1,2, 1,2 соответственно по фазам выращивания, а увеличение этого показателя приводило к незначительному снижению приростов птицы.

4. Соотношение аргинина и лизина 1:1 на протяжении всего периода выращивания хотя и способствует стабильному увеличению живой массы ремонтного молодняка, но может отрицательно влиять на экономическую эффективность производства, так как в комбикормах для птицы уровень аргинина почти всегда выше лизина, количество которого необходимо будет увеличивать за счет синтетических препаратов, имеющих довольно высокую стоимость.

ЛИТЕРАТУРА: 1. Архипов А.В., Топорова Л.В. Протеиновое и аминокислотное питание птицы - М.: Колос, 1984, - 174с. 2. Бородай В.П., Задорожній А., Задорожня Г. Стан та напрями наукових досліджень у годівлі птиці // Науковий вісник НАУ. - Вип. б3 - С.109-111. 3. Подобед Л.И. Протеиновое и аминокислотное питание сельскохозяй-ственной птицы: структура, источники, оптимизация/ Издание второе, дополненное и переработанное - Днепропетровск, 2010, - 240с. 4. Раецкая Н. В. Использование синтетических аминокислот в кормлении птицы. - В.: ВНИИТЕИСХ, 1991. - 40с. 5. Рекомендації з нормування годівлі сільськогосподарської птиці/ Братишко Н.І., Горобець А.І., Притуленко О.В. та ін.; за редакцією Ю.О. Рябоконя. - Борки, 2005. - 101с.

б. Руководство по содержанию финального гибрида Браун Ник. - К.:ПОА Кожуховское, -2013. -5б с. 7. Jeroch H, Drochner W, Simon O. Ernahrung landwirtschaftlicher Nutztiere - Stuttgart: Ulmer, 1999. - 544s.

АРГИНИН И ЛИЗИН В РАЦИОНАХ РЕМОНТНОГО МОЛОДНЯКА ЯИЧНОГО НАПРАВЛЕНИЯ ПРОДУКТИВНОСТИ: УРОВНИ И СООТНОШЕНИЯ

Ибатуллин И.И., Кривенок Н.Я., Ильчук И.И.

Резюме

Установлено оптимальное содержание аргинина и лизина, а также их соотношение в комбикормах для ремонтного молодняка яичного направления продуктивности.