УКЛАДЧИК-ДЕЛИТЕЛЬ ТЕСТОВЫХ ЗАГОТОВОК

Предлагаемая полезная модель относится к оборудованию хлебопекарен, предназначена для работы совместно с конвейером для загрузки тестовых заготовок в печь.
Известен расстойно-печной агрегат по патенту РФ на ПМ №130478, включающий устройство для укладки тестовых заготовок в формы для выпечки. Известен также укладчик-делитель тестовых заготовок по заявке РФ (ЗИЗ) №94031412, содержащий бункер для теста, делительную головку с мерным карманом, нагнетатель теста, каретку в виде рамы с колесами, механизм перемещения каретки.
Наиболее близким к предлагаемой полезной модели является, на наш взгляд, тесто делитель-укладчик по заявке РФ на изобретение (ЗИЗ) №2010118369/12. Указанный тестоделитель-укладчик включает привод, корпус с кареткой, направляющие, бункер для теста, режущую плиту, делительный барабан с размещенным в нем приводным поршнем со штоком, механизм регулирования порции теста, включающий силовой и следящий цилиндры, связанные при помощи рычажного механизма.
К недостаткам прототипа следует отнести сложность и громоздкость механизма регулирования порции теста. Технической задачей является упрощение конструкции укладчика-делителя (укладчика), повышение его производительности.
Технический результат достигается тем, что укладчик-делитель тестовых заготовок, включающий привод, корпус с кареткой, установленной в направляющие, бункер для теста, оборудованный нагнетателем теста, делительный барабан с окном для теста, внутри которого размещен поршень со штоком, механизм регулирования массы порций теста, отличается тем, что в барабане выполнено второе окно, расположенное противоположно указанному окну, установлен второй поршень со штоком, размещенный противоположно указанному поршню, при этом механизм регулирования массы порции теста включает червяк, взаимодействующий с гайками-шестернями, прчем штоки указанных поршней выполнены в виде шпилек, имеющих взаимно-противоположные резьбы, образующих кинематические пары с указанными гайками-шестернями.
Укладчик отличается тем, что червяк снабжен ручным приводом, включающим вал, на одном конце которого закреплена быстроразъемная муфта для соединения с червяком, а на другом конце вала установлен маховик. Укладчик отличается тем, что бункер оборудован качающейся заслонкой для теста, при этом нагнетатель теста выполнен в виде лопастного питателя.
Полезная модель поясняется чертежами. На фиг. 1 показан общий вид предлагаемого укладчика, на фиг. 2 - сечение делительного барабана, на фиг. 3 - сечение бункера с лопастным питателем (нагнетателем) теста.
В конкретном исполнении укладчик содержит привод 1, корпус 2, каретку в виде рамы с роликами 3, направляющие 4. На раме закреплен бункер 5 для теста, оборудованный нагнетателем теста 6. Нагнетатель 6 включает вал 7, связанный с приводом 8. На валу 7 закреплены лопатки 9 для нагнетания теста в тестоделительную головку 10, внутри которой смонтирован делительный барабан 11.
Барабан 11 сообщен с нагнетателем 6 при помощи трубы 12. На поверхности барабана имеются окна 13, 14 для теста. Барабан имеет полуоси (цапфы) 15, установленные в подшипниковые узлы 16. Барабан прикреплен к валу 17, связанному с механизмом вращения с остановками (не показан), который соединен с приводом 8. Внутри барабана 11 размещены поршни 18, 19. Штоки поршней выполнены в виде шпилек 22, 23. Резьбы на шпильках имеют взаимно-противоположные направления (одна правая, другая левая). Шпильки ввинчены в гайки-шестерни 24, 25, которые смонтированы с возможностью взаимодействия с червяком 26. Червяк связан при помощи быстроразъемной муфты 27 с валом 28 ручного привода. На другом конце вала 28 закреплен маховик 29 с ручкой 30. Для герметизации барабана предусмотрены сальники 31, 32, 33. Маховик 29 закреплен при помощи винта 34. Сальник 33 закреплен при помощи винта 35. Бункер 5 оборудован качающейся заслонкой 36 и воронкой 37 для теста. Укладчиком управляют при помощи пульта управления (ПУ - не показан), который может быть установлен в любом удобном для оператора месте. В автоматическом режиме укладчик управляется при помощи сигналов от конечного выключателя(датчика - не показан). Перед работой в воронку 37 загружают тесто.
При запуске включается привод 8, который вращает питатель 6. Питатель нагнетает лопастями 9 тесто, которое направляется заслонкой 36 в трубу 12. Привод 8 также приводит в движение механизм вращения с остановками, который связан через вал 17 с барабаном 11. Во время остановки барабана (2-3 сек.) окна 13,14 поочередно сообщаются с трубой 12. Допустим, в первый момент с трубой 12 сообщено окно 13. Тесто из трубы проходит через окно 13 и заполняет карман между поршнем 18 и стенками барабана. Затем барабан начинает вращение. Режущая плита (не показана) известным образом отделяет порцию теста в кармане, затем поверхность барабана перекрывает трубу 12. Барабан производит поворот на 180°. В результате поворота с трубой 12 сообщено окно 14, а окно 13 обращено вниз. Под действием силы тяжести порция теста падает из барабана через окно 13 в форму для тестовой заготовки, установленную в люльке конвейера, расположенного под укладчиком (не показано). Включается привод 1, который перемещает укладчик на один шаг вперед. В результате перемещения барабан 11 оказывается над следующей формой для заготовки. За время перемещения укладчика тесто через окно 14 заполняет второй карман, между поршнем 19 и стенкой барабана. Через установленное время включается механизм, который поворачивает барабан еще на 180°. Второй карман с окном 14 оказывается внизу, а пустой карман с окном 13 возвращается наверх. Заготовка падает из второго кармана через окно 14 в следующую форму в конвейере под укладчиком. Снова включается привод 1, укладчик перемещается еще на шаг вперед. В это время тесто нагнетается из бункера через окно 13 в первый карман барабана. Таким образом, за один оборот барабана укладчик отделяет и укладывает в формы для выпекания, размещенные на конвейере под укладчиком, две тестовые заготовки. В дальнейшем работа укладчика повторяется.
После прохождения укладчика в крайнее переднее положение срабатывает датчик положения. На пульт поступает сигнал, что заданное количество форм заполнено тестовыми заготовками. Привод 8 выключается. После этого конвейер переносит известным образом формы с заготовками в печь для выпекания. Одновременно включается реверс привода 1, возвращая укладчик в исходное положение. При этом под укладчиком оказывается следующий сегмент конвейера с пустыми формами для тестовых заготовок. По командам с ПУ укладчик продолжает работу, отделяя и укладывая тестовые заготовки в формы на следующем сегменте конвейера. После истечения времени, установленного для выпекания хлеба, конвейер выносит формы с хлебом из печи. При этом в печь переносится следующий сегмент конвейера с новыми заготовками. В дальнейшем все повторяется.
Масса тестовой заготовки зависит от объема кармана в барабане. Объем кармана определяется расстоянием между поверхностью барабана и поверхностью соответствующего поршня. Для увеличения объема кармана маховик 29 вращают по часовой стрелке. При этом поворачивается червяк 26, который вращает гайки-шестерни 24, 25. Шпильки 22, 23, имеющие разные резьбы, ввинчиваются в гайки-шестерни, втягивая поршни 18, 19 внутрь барабана 11. В результате увеличивается объем карманов для заготовок. При вращении маховика 29 в обратную сторону объемы карманов будут уменьшаться. Шаг червяка выбран таким, что один оборот маховика изменяет вес тестовой заготовки в кармане примерно на 3 грамма. Настраивать нужные массы тестовых заготовок можно непосредственно в процессе работы укладчика.
Предлагаемая полезная модель имеет преимущество по сравнению с аналогами. Механизм регулирования массы заготовки более прост, им можно пользоваться буквально "на ходу" укладчика. За один оборот делительного барабана укладчик отделяет две тестовые заготовки, в то время как прототип производит только одну.
В соответствии с описанием изготовлен промышленный образец устройства. Испытания показали хороший результат. Наукладчик-делитель поступают заказы.
Описанное выше устройство, отвечающее, на наш взгляд, требованиям новизны и промышленной применимости, предлагается к правовой защите патентом на полезную модель.