МИКРОВОЛНОВЫЕ УСТРОЙСТВА ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ И СПОСОБЫ ПРИДАНИЯ ПИЩЕВЫМ ИЗДЕЛИЯМ ХРУСТЯЩИХ СВОЙСТВ С ИХ ПРИМЕНЕНИЕМ

1. Устройство для приготовления пищи, содержащее:
упругую поверхность приготовления, выполненную из силикона и поддерживаемую в натяжении, причем поверхность приготовления содержит множество отверстий; и
устройство поддержки, имеющее изогнутый контур, расположенный по контуру поверхности приготовления, для растяжения и поддержания поверхности приготовления в натяжении, при этом устройство поддержки поддерживает поверхность приготовления на расстоянии выше поверхности основания.
2. Устройство для приготовления пищи по п. 1, отличающееся тем, что поверхность приготовления изготовлена исключительно из силикона.
3. Устройство для приготовления пищи по п. 1, отличающееся тем, что силиконовая поверхность приготовления имеет толщину от 0,5 мм до 2,0 мм.
4. Устройство для приготовления пищи по п. 1, отличающееся тем, что поверхность приготовления поддерживается в достаточном натяжении, чтобы оставаться практически плоской.
5. Устройство для приготовления пищи по п. 1, отличающееся тем, что устройство поддержки расположено ниже поверхности приготовления и выполнено из термически стойкого материала.
6. Способ придания пищевым изделиям хрустящих свойств, включающий этапы, на которых:
размещают слой пищевого изделия на верхней стороне силиконовой поверхности приготовления, расположенной на расстоянии выше поверхности основания, причем силиконовая поверхность приготовления содержит множество отверстий для обеспечения циркуляции воздуха; и придают пищевому изделию хрустящие свойства посредством нагревания пищевого изделия на одном этапе, на котором пищевое изделие подвергают воздействию энергии микроволнового излучения в течении предварительно определенного периода времени.
7. Способ по п. 6, отличающийся тем, что пищевыми изделиями являются сырые ломтики картофеля, имеющие толщину приблизительно 5 мм или менее.
8. Способ по п. 7, отличающийся тем, что один слой сырых ломтиков картофеля помещают на верхнюю поверхность приготовления.
9. Способ по п. 8, отличающийся тем, что нагревание производят микроволновым излучением мощностью от 600 до 1500 Вт в течение от 10 с до 12 мин.