Время для роста

Вызванный пандемией коронавируса и затем усилившийся западными санкциями из-за специальной военной операции России на Украине экономический кризис сказался и на отечественном садоводстве. Однако один из крупнейших производителей яблок в Воронежской области ЗАО «Острогожсксадпитомник» не останавливает реализацию своего крупного проекта по удвоению мощности предприятия. Более того, по словам генерального директора компании Евгения Гапоненко, нынешняя ситуация может стать точкой роста для отечественных садоводов, которые именно благодаря кризису 2014–2015 годов сумели потеснить на рынке иностранных производителей.

Фото: Олег Харсеев, Коммерсантъ

Битва за урожай

Пандемия коронавируса второй год не позволяет одному из крупнейших воронежских производителей яблок ЗАО «Острогожсксадпитомник» собрать урожай в полном объеме. В 2020 году из-за нехватки рабочей силы убрали около 75%, или 15,4 тыс. т, в 2021 году — 60%, или 22 тыс. т от выращенного урожая.

По словам гендиректора компании Евгения Гапоненко, на сезонные работы с января по ноябрь — обрезку, посадку сада, питомника, сортировку яблок, сбор земляники, малины, голубики, вишни — к своим постоянным 300 работникам требуется столько же, а на уборку основной продукции — яблок и груш — дополнительно с августа по ноябрь еще 400 человек. Привлечь нужное количество людей не удалось. «У нас работают не только жители Воронежской и Белгородской областей, но и соседних регионов — Саратова, Брянска, Тамбова, Курска. Однако только за счет российского ресурса набрать такое количество работников невозможно. Поэтому мы привлекаем иностранную рабочую силу, некоторые бригады приезжают к нам из года в год. У нас созданы все условия для бесплатного проживания и вкусного питания»,— отмечает руководитель ЗАО «Острогожсксадпитомник».

Однако вызванные в 2020 году пандемией коронавируса ограничения не позволили заехать необходимому числу иностранной рабочей силы. «В феврале к нам заехала третья часть работников, однако затем с новыми ограничениями стал неясен механизм завоза людей. А цена транспортных услуг на одного человека выросла в пять раз»,— поясняет Евгений Гапоненко. Тем не менее значительная часть урожая была собрана. Этого удалось добиться в том числе с помощью студенческих отрядов воронежских учебных заведений: студенты из госуниверситета, педагогического, сельскохозяйственного, технического и технологического университетов, спортивной академии не первый год сотрудничают с ЗАО «Острогожсксадпитомник».

Планам немного помешали и погодные условия. В 2021 году из-за поздней весны пришлось немного сдвинуть и сроки посадки сада, и сбор урожая. Кроме того, впервые за много лет град прошел над всеми садами предприятия. Из-за этого немного пострадало и качество товарного яблока. «Обычно наша планка по качеству — 90%. Но в этом году получилось около 70%. Если бы требования к качеству не снижали, возможно, и убирать было бы нечего»,— продолжает гендиректор предприятия. Вместе с тем увеличились и объемы некондиционного яблока, но эта продукция, хоть и не попадает к продавцам, востребована в производстве соков и пюре.

Фото: Олег Харсеев, Коммерсантъ

Графики не сбились

Тем не менее ЗАО «Острогожсксадпитомник» не отказывается от планов по реализации своего крупного инвестиционного проекта по удвоению урожайности. Сады суперинтенсивного типа закладываются по графику. Не ожидается и рисков со сбором. Если в прошлом году был непонятен алгоритм завоза рабочей силы, то сейчас такой проблемы нет.

Немного пришлось скорректировать сроки по строительству фруктохранилища. «Мы смотрели на фактический урожай и поняли, что текущих мощностей нам хватает. А ставить холодильное оборудование, чтобы оно простаивало, а его гарантийный срок истекал, нецелесообразно. Но по общестроительным работам идем в графике»,— поясняет Евгений Гапоненко. При этом, продолжает он, внепланово идет реконструкция старого фруктохранилища на 4,5 тыс. т: «Там была технология аммиачного хранения. Прежнее оборудование демонтировали, завозим новое — фреоновое. Это позволит увеличить безопасность объекта для окружающей среды».

Специальная военная операция России на Украине и последовавшие за ней санкции также внесли свои коррективы. По словам Евгения Гапоненко, основное оборудование для нового фруктохранилища производится в европейских странах. Увеличилась цена оборудования, и весь март не было никакой ясности по поставкам. Но предприятие вместе с подрядчиком ищет пути решения.

Развитие возможностей

Вместе с тем новая экономическая реальность должна стать точкой роста не только для садоводства, но и в целом для российской экономики, уверен Евгений Гапоненко. Он вспоминает, что широкие возможности для развития предприятия появились с 2014 года, когда был ограничен импорт европейской продукции. «Представитель одной из торговых сетей был очень удивлен, когда увидел, что в России есть производство яблок, современные сортировочные комплексы и мощности хранения. До того кризиса он даже и не знал об этом, а закупал только у импортеров», — рассказывает глава компании.

По его словам, ритейлеры сформировали спрос на отечественную продукцию. Это позволило производителям во многих случаях исключить посредников и заниматься поставками торговым сетям напрямую. С одной стороны, предприятие стало получать больше средств, с другой — цена для конечного потребителя снизилась. А благодаря растущему спросу стало возможным и увеличение производства. «Вот и сейчас мы уже размышляем над новыми проектами, есть желание заняться выращиванием груши и черешни, голубики»,— отмечает Евгений Гапоненко.

Пока остается открытым вопрос с импортом оборудования и саженцев. Но, по словам главы ЗАО «Острогожсксадпитомник», с посадочным материалом проблему можно быстро решить: «Мы ранее удовлетворяли нехватку посадочного материала за счет импорта, но сейчас увеличили свой питомник до 300 тыс. саженцев ежегодно. И сможем удвоить количество. Этого достаточно и для собственного производства, и для обеспечения еще ряда российских производителей яблок». Проблема с оборудованием серьезнее, но, считает Евгений Гапоненко, все будет зависеть от стимулирования этого направления со стороны властей.

Конечно, сейчас у производителей есть опасения, что спрос может упасть. «По большому счету яблоко — это не товар первой необходимости. Если доходы населения упадут, то траты на этот продукт снизятся. Но сейчас принимаются меры помощи. Уже есть решение по выплатам малоимущим, и это шаг к улучшению благосостояния и покупательскому спросу. Если удастся увеличить достаток населения, то будет и выше потребление. Это касается не только садоводства, а всей нашей экономики»,— заключает Евгений Гапоненко.

«Текущая экономическая ситуация — не самая серьезная проблема для садоводства. Куда важнее, что сейчас в отрасли почти отсутствуют специалисты. Мы сотрудничаем со всеми крупными техникумами региона и агроуниверситетами Черноземья, а также с российскими кадровыми агентствами и сервисами по поиску персонала. Но сегодня образовательная система больше ориентирована на теоретические знания, привязка к практике достаточно слаба. Хотелось бы большего акцента именно на производственные процессы, тогда мы быстрее ликвидируем отставание от передовых технологий в садоводстве».

Евгений Гапоненко, генеральный директор ЗАО «Острогожсксадпитомник»:

«Текущая экономическая ситуация — не самая серьезная проблема для садоводства. Куда важнее, что сейчас в отрасли почти отсутствуют специалисты. Мы сотрудничаем со всеми крупными техникумами региона и агроуниверситетами Черноземья, а также с российскими кадровыми агентствами и сервисами по поиску персонала. Но сегодня образовательная система больше ориентирована на теоретические знания, привязка к практике достаточно слаба. Хотелось бы большего акцента именно на производственные процессы, тогда мы быстрее ликвидируем отставание от передовых технологий в садоводстве»

Основные параметры проекта «Острогожсксадпитомника» по увеличению производства:

Объем инвестиций — 4 млрд рублей
Начало реализации проекта — 2019 год
Площадь новых садов суперинтенсивного типа — 591 га
Количество деревьев на 1 га — 3 571
Планируемая урожайность с 1 га — 50-60 тонн
Валовой сбор яблок — 60 тысяч тонн
Мощность фруктохранилища — 40 тысяч тонн
Завершение реализации проекта — 2026 год