Технологическая линия производства мягкого сыра

Технологическая линия производства мягкого сыра, содержащая участок приемки и подготовки молока, связанный трубопроводом с участком получения сгустка, оборудованным коагулятором, связанным трубопроводом с заквасочником, участок последующей обработки сырного сгустка и упаковки готового продукта, отличающаяся тем, что технологическая линия содержит пастеризатор-гомогенизатор для получения мелкоструктурируемой системы, основанной на смеси молока и семян масличных и/или пряных растений, связанный трубопроводом с коагулятором.