Фастфуд оценивает перспективы

McDonald’s временно закрывает все свои кафе в России. Это 850 заведений и 62 тыс. рабочих мест, сообщил Washington Post со ссылкой на главу компании Криса Кемпчински. Он заявил, что пока нельзя сказать, когда точки общепита снова заработают. При этом компания пообещала платить зарплату своим сотрудникам.

Фото: Эмин Джафаров, Коммерсантъ

Впрочем, не факт, что McDonald’s сможет сохранить места в торговых центрах, считает омбудсмен ресторанного рынка Москвы Сергей Миронов: «Все эти закрытия достаточно странные. McDonald’s не увольняет сотрудников, не расторгает договора аренды, а, наоборот, продолжает ее платить. Скорее всего, работа будет приостановлена на какое-то время.

При этом для поставщиков потери будут достаточно серьезными. Не совсем понятно, как поведут себя торговые центры, потому что во многих договорах предусмотрено расторжение, если точка общепита на их территории не ведет деятельность. То есть ТЦ может пойти навстречу, а может просто разорвать контракт. Думаю, что на арендодателя начнется давление от оставшихся арендаторов о снижении платы».

8 марта Yum!Brands, которая владеет брендами KFC и Pizza Hut, объявила о приостановке инвестиций и развития в России, но их заведения не закрываются. В Burger King неделю назад сообщали, что продолжат работу в РФ и откроют новые точки общепита. Как на закрытие McDonald’s отреагировали другие участники рынка?

Владелец «Крошки Картошки» Андрей Конончук видит в этом большие возможности: «У меня противоречивые чувства. На McDonald’s работает очень много людей, и, соответственно, все они потеряют работу. Но, конечно, с точки зрения положения на рынке, "Крошке Картошке" будет значительно легче, потому что McDonald’s пользуется заслуженным уважением, занимает хорошие места, диктует политику арендных ставок.

Эту ситуацию я воспринимаю как некую фору, которой мы должны обязательно воспользоваться. К тому времени, когда McDonald’s вернется, мы должны стать такими же качественными. И арендодатели будут чуть более чуткими, особенно, если мы говорим в комплексе. Раз McDonald’s это сделал, с большой долей вероятности так поступят и другие.

Мы будем размышлять, как действовать. Места, откуда уходит McDonald’s, расположены рядом с нашими заведениями.

Это, безусловно, сигнал, что его гости распределятся между другими концептами. Клиентов у него много, как и сотрудников, а нам всегда нужны хорошо обученные работники, мы будем им рады».

Впрочем, основатель компании «Воккер» Алексей Гисак не столь оптимистичен. Он опасается, что приостановка работы McDonald’s может негативно повлиять на весь рынок фастфуда: «Все начали хлопать в ладоши, радоваться, что сейчас рынок освободится, а какое-то количество людей почему-то резко решат занять нишу бургеров. Но научиться делать это с такими же стандартами и в таком ценообразовании, как McDonald’s, непросто.

Они на самом деле всегда задавали планку, и все наше российское, что хорошо работает, равнялось с 90-х годов на McDonald’s. Может быть, качество у бизнеса снизится. Под McDonald’s делают картошку, котлеты и еще много всего. Кроме того, останется огромное количество рабочих мест, которые никто не будет поддерживать. Ощущение, что в короткой перспективе ничего хорошего из того, что место вакантно, не будет. Дальше, конечно, время покажет».

8 марта о приостановке работы объявила сеть кофеен Starbucks, а также компания Coca-Cola. В PepsiCo сначала заявили, что не собираются уходить из России, но позже Reuters сообщило, что корпорация приняла решение прекратить рекламную деятельность и продажу напитков в стране. На днях в «Единой России» предложили национализировать производства компаний, покинувших российский рынок.