Совершенствование закупочной работы в торговом предприятии

guages and Problems of Methodology of Language Teaching: Materials of the fourth international scientific-practical conference, November 24-26, 2016 / ed. by V. S. Artemova. Bryansk: BGITU, 2016.

3. Semyshev M. V., Andryushchenok E. V. Formation of Information and Communicative Competence Using Modern Educational Means of Assessment // International Scientific Journal. 2012. №5. P.107-111.

УДК 658.7:339

СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ЗАКУПОЧНОЙ РАБОТЫ В ТОРГОВОМ ПРЕДПРИЯТИИ

Procurement Improving in a Trade Enterprise

Озерова Л.В., соискатель;

Поседько Н.А., к.э.н., доцент Ozerova L. V., Posedko N.A.

ФГБОУ ВО «Брянский государственный аграрный университет»

243365, Брянская область, Выгоничский район, с. Кокино, ул. Советская, 2а

Bryansk State Agrarian University

Реферат. Статья представляет собой описание результатов исследования закупочной работы, проведенного в ООО «Евролот Запад» г. Брянска. В торговле необходимо сначала приобрести товар, чтобы затем продать его покупателю и получить прибыль. Основная часть статьи посвящена анализу основных показателей деятельность предприятия. Авторы указывают на то, что за период произошло увеличение ряда показателей, что позволяет отметить тенденцию роста. Проведен анализ закупочной работы. Изучение объема закупок в разрезе поставщиков и результатов договорной работы позволяет авторам сделать вывод о сотрудничестве предприятия с большим количеством организаций по поставке товаров. Отмечено перевыполнение плана закупки по ряду поставщиков, что связано с увеличением объема реализации товаров. Изучено состояние товарных запасов и товарооборачиваемости, которое свидетельствует о росте уровня товарных запасов и замедлении скорости товарного обращения, что отрицательно влияет на результаты деятельности предприятия. Оценка показателей эффективности управления закупками показала их положительную динамику, что подтверждается уровнем рентабельности продаж отдельных групп товаров. Сравнительный анализ показал, что наибольшую рентабельность имеют непродовольственные товары (23%). Авторы выявили отдельные недостатки в планирования закупок и высокие затраты на поставку товаров. В этой связи предложено разработать новые должностные обязанности менеджера по закупкам. Для сокращения затрат по доставке товаров рекомендовано организовать работу по логистике закупок на предприятии и приобрести программный продукт для логистики «Бизнес Про». Авторы приходят к заключению, что предприятие в итоге получит дополнительные конкурентные преимущества, которые позволят сохранить и увеличить существующую долю рынка, повысить эффективность управления закупками и поставками и создадут условия для дальнейшего роста.

Summary. The article is a description of the research results of the procurement carried out in LLC "Evrolot West". When trading one should first buy the product, then sell it to the buyer and make a profit. The first part of the article deals with the analysis of the main indicators of activity of the enterprise. The authors indicate that over the period there was an increase in the number of indicators allowing to note the growth trend. The analysis of the procurement is made. The study of the procurement volume in terms of suppliers and the results of contractual work allows the authors to conclude about the cooperation of enterprises with a large number of organizations in the supply of goods. The overfulfilment of the procurement plan with a number of suppliers due to the increased volume of sales of goods is marked. The position of stock and its turnover have been studied, as they indicate the growth of merchandise level and the slowdown of goods circulation negatively affecting the results of the company' activity. The assessment of efficiency indices of the procurement management showed positive dynamics, as evidenced by the profitability of sales of certain groups of goods. The comparative analysis found that the manufactured goods had the highest profitability (23%). Some

shortcomings in procurement planning and the high delivery costs have been revealed. In this regard, it is proposed to develop new functions of a purchasing manager. To reduce delivery costs it is recommended to organize the work on the company's procurement logistics and to get the logistics software product "Business Pro". It is concluded that the enterprise will get additional competitive advantages and it will allow maintaining and increasing the existing market share, improving the procurement and supply management as well as will create the conditions for further growth.

Ключевые слова: закупочная работа, план закупки, договорная работа, планирование закупок, логистика, рентабельность продаж

Keywords: procurement, procurement plan, contract work, procurement planning, logistics, profitability of sales

Закупочная работа является основой в торговле. Необходимо иметь товар, чтобы продать его покупателю и получить прибыль. Основная задача закупочной работы - выгодное приобретение товара с целью удовлетворения потребительского спроса. Как известно, целью закупок является приобретение товаров нужного качества, в соответствующем количестве, по установленной заранее цене в необходимое время. От состояния закупочной работы во многом зависят результаты деятельности предприятия.

Отдельные предприятия располагают современными помещениями и передовыми технологиями ведения бизнеса [1]. В настоящее время торговые предприятия ориентируются на развитие торговли в странах с развитой рыночной экономикой, где широко внедряются достижения науки и техники [2].

ООО «ЕвролотЗапад» осуществляет розничную торговлю продовольственными и промышленными товарами с 2005 года. Основным видом деятельности является розничная торговля пищевыми продуктами, включая напитки и табачными изделиями в специализированных магазинах. Дополнительные виды деятельности: торговля оптовая прочими бытовыми товарами, торговля розничная косметическими и товарами личной гигиены в специализированных магазинах и др.

Его филиалы расположены в Брянске, Орле, Туле, Белгороде, Курске. На сегодняшний день в супермаркетах «Свенская ярмарка» представлены товары таких ассортиментных групп, как: мясо, колбасы и мясные полуфабрикаты, рыба и морепродукты, салаты и кулинария, а также свежие овощи и фрукты, молочные продукты, хлеб и кондитерские изделия, алкогольные и безалкогольные напитки. Из непродовольственных товаров - бытовая химия, товары для дома и др.

Рассмотрим основные показатели деятельности торгового предприятия за 20122014 гг. (табл. 1).

Общая стоимость имущества ООО «Евролот Запад» возросла в 2014 г. по сравнению с 2012 г. на 156 656 тыс.руб. Балансовая стоимость основных средств увеличилась на 131 235 тыс. руб. в 2014 г. по сравнению с 2012 г. или в 5 раз.

Выручка от продажи товаров в 2014 г. увеличилась на 564679 тыс. руб. по сравнению с 2012 г. Аналогичная ситуация происходит и с себестоимостью, в анализируемом периоде она увеличилась на 465 925 тыс. руб. Численность работников предприятия сокращается, так в 2014г. их количество уменьшилось на 86 человек.

Анализ закупочной работы в ООО «Евролот Запад» показал, что она организована на соответствующем уровне. Ее осуществляет менеджер по закупкам, который подчиняется непосредственно директору.

Таблица 1 - Основные показатели деятельности ООО «Евролот Запад»

Отклонение

Показатель 2012г. 2013г. 2014г. 2014 г. к 2012 г.

+/- %

Стоимость имущества, тыс. руб. 133452 212848 290108 156656 217,4

в т.ч. - основных средств, тыс. руб. 29960 74229 161195 131235 538,0

- оборотных средств, тыс. руб. 79177 131261 128899 49722 162,8

Выручка от продаж товаров, работ, услуг, тыс. руб. 509545 717256 1074224 564679 210,8

Себестоимость продукции, товаров, работ, услуг, тыс. руб. 428495 601134 894420 465925 208,7

Валовая прибыль, тыс.руб. 81050 116122 179804 98754 221,8

Численность работников, чел. 643 608 557 -86 86,6

В его компетенции: поиск новых поставщиков, заключение договоров на поставку, расширение номенклатуры, мониторинг рынка конкурирующих фирм и производителей.

Товары в ООО «Евролот Запад» поступают от производственных предприятий-поставщиков, со складов оптовых организаций и собственных складов. Список потенциальных поставщиков постоянно обновляется и дополняется. Перечень поставщиков анализируется на основании специальных критериев: цена, качество поставляемой продукции, надежность поставок, что во многом определяет спрос покупателей[3].

В таблице 2 предсталены основные поставщики продуктов питания, а также годовые объемы поставок и удельный вес этих поставок в анализируемой группе.

Таблица 2 - Объемы закупок продуктов питания в ООО «Евролот Запад» в 2014 году

Наименование поставщиков Вид товара Объем поставок, кг Удельный вес, %

ООО «Брянскрегионопт» Вино-водочная продукция, масло растительное, рыбные консервы, соки, чай, кофе, крупяные изделия, макаронные изделия, табачные изделия и т.д. 2576 11,5

ОАО «Содружество», ООО «Брянский мясокомбнат», ИП Новиков, ООО «Останкинские колбасы» и др. Колбасные изделия и мясопродукты 3678 16,4

ИП Власенко, ИП Антоненков, Склады: молоко ТнВ «Сыр Стародубский», ИП Михаленок Молоко и молочные продукты 1683 7,5

ООО «Молград», ООО «Торговый дом», ИП Бондарев Сыры, мороженое 563 2,5

ИП Голофаева С.Н. ООО «Океан», ИП Мечехин «Фрегат», ИП Власенко, ИП Лобунов Д.А., Мороженая рыба, мясопродукты замороженные, рыба соленая, копченая, пресервы 2689 11,9

ООО «Брянская продовольственная компания» Крекер, пряники, хлебцы, конфеты, печенье, шоколад, торты, вафли и другие кондитерские изделия 476 2,1

ИП Нешитая Е.М., ООО «Брянская продовольственная компания» и т.д. Шоколадные батончики «Марс», «Сникерс», «Баунти», конфеты «Коркунов», «Дав», корм для кошек, шоколад «Альпен Гольд» 665 2,9

Всего 22482 100

Как и у большинства торговых предприятий, у ООО «Евролот Запад» основной формой хозяйственных связей с поставщиками товаров является договор поставки товаров [4].В договоре обязательно определяются номенклатура (ассортимент), количество и качество продукции (товаров), сроки поставки и цена, а также и другие условия.

Результаты договорной работы ООО «Евролот Запад» с основными поставщиками товаров за 2012-2014гг. приведены в таблице 3.

Таблица 3 - Договорная работа ООО «Евролот Запад»

Поставщик 2013 г. 2014 г. 2014 г.к 2013 г,

план факт план факт план факт

ООО «Брянскрегионопт» 60 70 80 75 +20 +5

ИП «Власенко» 120 125 130 150 +10 +25

ООО «Океан» 90 85 120 110 +30 +25

ООО «Мачехин» 50 70 60 80 +10 +10

ООО «Брянскспиртпром» 190 200 210 180 +20 -20

ИП Корхов 80 100 90 110 +10 +10

ООО «Брянскпиво» 135 140 150 155 +15 +15

Из таблицы видно, что в 2014 г. в ООО «Евролот Запад» в основном наблюдается перевыполнение плана закупки товара, что связано с увеличением спроса и объема реализации товаров [3]. В 2014 и 2013 годах прослеживается перевыполнение плана закупки в ИП «Власенко» на 5 договоров и 20 договоров соответственно, это связано с расширением ассортимента реализуемой продукции и увеличением потребности в товарах. В 2014 году произошло недовыполнение плана закупки на 30 договоров в ООО «Брянскспиртпром».

Большое значение в организации закупочной работы имеют товарные запасы. Из данных таблицы 4 видно, что средний товарный запас в 2014 году по сравнению с 2012 годом увеличился более чем в 3 раза.

Таблица 4 - Динамика основных показателей товарных запасов ООО «Евролот Запад»

Показатель 2012г. 2013г. 2014г. 2014 г. в % к 2012 г.

Выручка от реализации, тыс. руб. 509545 717256 1074224 210,8

Однодневный товарооборот, тыс. руб. 1396,01 1965,08 2943,07 210,8

Товарные запасы, тыс. руб. 29857,5 54141,6 118380 396,5

Средний товарный запас, тыс. руб. 21754,5 39448,1 73446,2 337,6

Уровень товарных запасов, дни 239,3 435,2 418,5 174,8

Товарооборачиваемость, дни 174,75 323,6 327,8 187,6

Количество оборотов, раз 125 98,6 110,4 88,3

Уровень товарных запасов увеличился на 179 дней. Количество оборотов в 2014 году составило 110,4 раз, что на 11,7 % меньше чем в 2012 году. Товарооборачиваемость в этом же году увеличилась на 87,6%.

Обобщая вышеизложенное, следует отметить, что наблюдается положительная динамика ключевых показателей деятельности ООО «Евролот Запад». При росте объемов закупки товаров увеличивается средний товарный запас и ускоряется товарооборачиваемость.

Эффективность управления закупками в торговом предприятии можно оценить такими показателями, как: широта, глубина, структура, обновляемость ассортимента и др.

В таблице 5 отражены показатели эффективности управления закупками в ООО «Евролот Запад» за 2012-2014гг.

На предприятии в течениетрех лет наблюдается увеличение коэффициентов широты, устойчивости и обновляемости ассортимента, что является положительной тенденцией.

Таблица 5 - Показатели эффективностиуправления закупкамив ООО «Евролот Запад»

Наименование показателя 2012г. 2013г. 2014г. Отклонение 2014 г. к 2012 г.

Коэффициент широты ассортимента 0,76 0,78 0,80 +0,04

Коэффициент устойчивости ассортимента 0,76 0,80 0,82 +0,06

Коэффициент обновляемости ассортимента 0,25 0,28 0,31 +0,06

Повышение рентабельности продаж свидетельствует об эффективности закупочной деятельности анализируемого предприятия (рис. 1 ).

Рис. 1. Рентабельность отдельных групп товаров в ООО «Евролот Запад», %

Исследования показали, что наибольшей рентабельностью продаж обладают непродовольственные товары, выручка от продаж которой составляет 23%. Из продовольственных товаров - это хлеб, ликероводочные и пиво, мясо, молоко, выручка от которых составляет 12,5%, 10,5%, 9,5% и 9,5% соответственно.

Объемы реализации продукции зависят от источников закупок и поставки товаров.

Анализ показал, что в организации закупок имеются отдельные недостатки. На предприятии недостаточно уделяется внимание планированию закупок. Кроме того, имеют место высокие затраты на доставку товаров.

В этой связи предлагается внедрить следующие мероприятия:

1. Для совершенствования работы по планированию необходимо разработать новые должностные обязанности менеджера по закупкам. В его функции должна входить разработка годового плана поступления товаров, который должен подразделяться на квартальные и месячные планы. Менеджеру по закупкам необходимо вести календарь закупок, в котором должны быть определены время очередной поставки товаров, состояние товарных запасов, источники поступления товаров, их стоимость, условия поставки. Для отдельных товаров следует установить минимальный и максимальный объем поставки. Закупка ниже минимального объема будет приводить к росту цены реализации на товар. Необходимо воздействовать на поставщиков, добиваясь улучшения качества товаров и расширения их ассортимента для удовлетворения потребительского спроса.

2. Для сокращения затрат по доставке товаров целесообразно организовать работу по логистике закупок на предприятии и приобрести программный продукт для логистики «Бизнес Про». Фирма-производитель «Бизнес Про» полностью специализируется на

разработке, реализации и сопровождении единого программного продукта «Бизнес Про». На сегодняшний день уровень развития информационных технологий позволяет создавать программные продукты, с помощью которых даже специалист предприятии, не имеющий логистического образования, сможет организовать логистические принципы на предприятии.

В результате предприятие получит дополнительные конкурентные преимущества, которые позволят сохранить и увеличить существующую долю рынка, повысить эффективность управления закупками и потавками и создадут условия для дальнейшего роста.

Библиографический список

1. Кузьмицкая А. А. Озерова Л. В., Дьяченко О. В. Современные аспекты бизнес-планирования в коммерческой деятельности предприятий // Разработка концепции экономического развития, организационных моделей и систем управления АПК: сборник научных трудов. Брянск: Изд-во Брянского ГАУ, 2015. С. 50-57.

2. Озерова Л. В. Организация, технология и проектирование предприятий: учебно-методические рекомендации по выполнению курсовых работ для бакалавров по направлению подготовки 38.03.06 Торговое дело профиль. Коммерция: учебное пособие. Брянск: Изд-во Брянского ГАУ, 2015. 35 с.

3. Соколов Н. А. Управление спросом в аграрной сфере // Экономика сельского хозяйства России. 1998. № 5. С. 37.

4. Поседько Н.А., Каширина Н.А. Особенности развития розничных торговых сетей в современных условиях // Инновационные подходы к формированию концепции экономического роста региона: материалы научно-практической конференции. Брянск: Изд-во БГСХА, 2013. С. 46-51.

5. Белоус Н. M. Социально-экономическое развитие районов Брянской области пострадавшей от Чернобыльской катастрофы // Вестник Брянской государственной сельскохозяйственной академии. 2013. № 4. С. 41-48.

6. Поседько Н. А. Развитие торговли в регионе в современных условиях // Инновации в экономике, науке и образовании: концепции, проблемы и решения: материалы международной научно-методической конференции, 19-20 марта 2014 г. Брянск: Изд-во БГСХА, 2014. С. 230-232.

7. Майзнер Н. А. Организация закупочной деятельности торгового предприятия: проблемы и пути их решения на логистической основе // Экономика и предпринимательство. 2014. № 5-1 (46-1). С. 525-528.

Bibliograficheskij spisok

1. Kuzmitskaya A. A. Ozerova L. V., Dyachenko O. V. Sovremennyie aspektyi biznes-planirovaniya v kommercheskoy deyatelnosti predpriyatiy // Razrabotka kontseptsii ekonomicheskogo razvitiya, organizatsionnyih modeley i sistem upravleniya APK: sbornik nauchnyih trudov. Bryansk: Izd-vo Bryanskogo GAU, 2015. S. 50-57.

2. Ozerova L. V. Organizatsiya, tehnologiya i proektirovanie predpriyatiy: uchebno-metodicheskie rekomendatsii po vyipolneniyu kursovyih rabot dlya bakalavrov po napravleniyu podgotovki 3S. 03.06 Torgovoe delo profil. Kommertsiya: uchebnoe posobie. Bryansk: Izd-vo Bryanskogo GAU, 2015. 35 s.

3. Sokolov N. A. Upravlenie sprosom v agrarnoy sfere // Ekonomika selskogo hozyaystva Rossii. 199S. № 5. S. 37.

4. Posedko N. A., Kashirina N. A. Osobennosti razvitiya roznichnyih torgovyih setey v sovremennyih usloviyah // Innovatsionnyie podhodyi k formirovaniyu kontseptsii ekonomicheskogo rosta regiona: materialyi nauchno-prakticheskoy konferentsii. Bryansk: Izd-vo BGSHA, 2013. S. 46-51.

5. Belous N. M. Sotsialno-ekonomicheskoe razvitie rayonov Bryanskoy oblasti postradavshey ot Chernobyilskoy katastrofyi // Vestnik Bryanskoy gosudarstvennoy selskohozyaystvennoy akademii. 2013. № 4. S. 41-4S.

6. Posedko N. A. Razvitie torgovli v regione v sovremennyih usloviyah // Innovatsii v ekonomike, nauke i obrazovanii: kontseptsii, problemyi i resheniya: materialyi mezhdunarodnoy nauchno-metodicheskoy konferentsii, 19-20 marta 2014 g. Bryansk: Izd-vo BGSHA, 2014. S. 230-232.

7. Mayzner N. A. Organizatsiya zakupochnoy deyatelnosti torgovogo predpriyatiya: problemyi i puti ih resheniya na logisticheskoy osnove //Ekonomika i predprinimatelstvo. 2014. № 5-1 (46-1). S. 525-52S.