Способ кормления цыплят-бройлеров
METHOD FOR FEEDING BROILER CHICKENS

Изобретение относится к сельскому хозяйству, в частности к способу кормления цыплят-бройлеров.
Известно, что в кормлении сельскохозяйственной птицы в качестве источника кормового жира используют растительное масло. Нормы ввода растительного масла в комбикорма зависят от вида, возраста и продуктивности птицы и колеблются от 1,0 до 8,0%. (Фисинин В.И., Егоров И.А., Околелова Т.М., Имангулов Ш.А. Кормление сельскохозяйственной птицы. - Сергиев Посад: ВНИТИП, 2003, 360 с.; Рекомендации по кормлению сельскохозяйственной птицы - Сергиев Посад: РАСХН; МНТЦ «Племптица»; ВНИТИП, 2004, 142 с.).
Известен корм для сельскохозяйственной птицы (комбикорм) с использованием подсолнечного и соевого масла в равном соотношении с животным жиром при откорме бройлеров. (Топорков Н.В. Использование различных источников жира при выращивании бройлеров // Материалы третьей международной конференции "Птицеводство - мировой и отечественный опыт." - М: Пищепромиздат, 2004, с. 51-52).
Известно использование в комбикормах цыплят-бройлеров рапсового масла в равных соотношениях и с повышенным вводом, взамен подсолнечному маслу. (Мальцева Н.А., Ядрищенская О.А., Селина ТВ. Использование рапсового масла в кормлении цыплят-бройлеров // Птицеводство. 2016. №7. С. 11-13).
Недостатком данного способа кормления цыплят-бройлеров является то, что в рапсовом масле низкое содержание пальмитиновой, стеариновой линоленовой кислоты, что влияет на качество и выход мясной продукции.
Техническим результатом изобретения является разработка, способа кормления цыплят-бройлеров, позволяющая улучшить качество мясной продукции, повысить экономическую эффективность выращивания птицы за счет повышения живой массы и снижения затрат корма на ее прирост.
Технический результат достигается тем, что кормление цыплят-бройлеров, включает сбалансированные комбикорма с добавлением рапсового и льняное масла, в соотношении 1:1, во все возрастные периоды выращивания.
Предлагаемый способ кормления с использованием смеси масел льняного с рапсовым в соотношении 1:1 позволяет улучшить качество мясной продукции за счет улучшения жирнокислотного состава тушек цыплят-бройлеров по содержанию линоленовой кислоты (omega-3), повысить экономическую эффективность выращивания птицы за счет повышения живой массы и снижения затрат корма на ее прирост, повысить убойный выход и увеличить рентабельность производства мяса.
Растительные масла не только богатый источник легкодоступной энергии, но и основной поставщик биологически активных веществ - незаменимых жирных кислот, в частности линолевой и линоленовой, которые не синтезируются в организме, а должны поступать только с кормом. Их использование обеспечивает высокие товарные качества мясной птицы, способствует развитию репродуктивных органов, повышению яйценоскости, улучшению инкубационных качеств яиц, ускорению роста пера.
По содержанию ненасыщенных жирных кислот, которые являются эссенциальным (т.е. жизненно необходимым) компонентом пищевых продуктов, который наш организм не может синтезировать сам в рапсовом масле содержится в минимальном количестве по сравнению со смесью масел льняного с рапсовым (1:1). Более важное значение имеют ненасыщенные жирные кислоты: линолевая, линоленовая, олеиновая и пальмитолеиновая. Смеси масел льняного с рапсовым (1:1) является абсолютным лидеров по сравнению с рапсовым маслом и самый богатый источник полиненасыщенной жирной кислотой - линоленовой. Содержание линоленовой кислоты в смеси масел льняного с рапсовым (1:1) составило 32,9%, что больше чем в рапсовом на 23,3%. Жирнокислотный состав масло льна и рапса масличного, приведены в таблице 1.
Способ кормления цыплят-бройлеров осуществляется следующим образом: было сформировано 2 группы (контрольная и опытная) цыплят-бройлеров с суточного до 42 дневного возраста, согласно схеме опыта (табл.2).
Группы формировали по принципу аналогов. Каждому цыпленку был присвоен индивидуальный номер меченьем крыловыми кольцами. Все группы были размещены напольно по секциям. Условия содержания, параметры микроклимата, режим освещения, плотность посадки, фронт кормления и поения во всех группах были одинаковые.
Использование смеси масел льняного с рапсовым в соотношении 1:1 в комбикормах для цыплят-бройлеров, во все возрастные периоды, позволяет частично заменить рапсовое масло.
Состав и питательность комбикормов для цыплят-бройлеров опытной группы были на одном уровне с контрольной, за исключением содержания линолевой кислоты которая снижалась на 1,45%
Основные показатели выращивания цыплят-бройлеров в 42-х дневном возрасте представлены в таблице 3.
Сохранность цыплят-бройлеров за период выращивания находилась на высоком уровне - 100%. Живая масса цыплят-бройлеров опытной группы больше по сравнению с контрольной группой - на 117 г (5,06%).
Замена рапсового масла на смесь масел льняного с рапсовым (1:1) способствовало снижению среднесуточного потребления корма на 2,8 г (3,01%). Затраты корма на 1 кг прироста живой массы у бройлеров контрольной группы составили 1,72 кг, в опытной меньше - на 7,56%.
Одним из главных обобщающих показателей производства мяса цыплят-бройлеров принят индекс продуктивности, при расчете которого учитываются основные показатели - среднесуточный прирост, сохранность поголовья и конверсия корма. Использование смеси масел льняного с рапсовым в соотношении 1:1 в комбикорма для бройлеров способствует повышению европейского индекса продуктивности на 44 ед. по сравнению с контрольной группой где он составил 320 ед.
С целью выяснения специфичности действия растительных масел на мясную продуктивность бройлеров проведен контрольный убой и анатомическая разделка, по результатам которых установлено, что изучаемые масла положительно влияют на показатели мясной продуктивности (табл. 4).
Установлено, что бройлеры опытной группы превосходили контрольную по массе потрошеной тушки - на 80,4 г (4,9%), по убойному выходу - на 3,6%, по массе съедобных частей - на 65,8 г (4,58%), по общей массе мышц на 51,2 г (5,0)%.
При использование смеси масел льняного с рапсовым в соотношении 1:1 изменился химический состав мышечной ткани (табл. 5).
В белом мясе бройлеров опытной группы по сравнению с контролем больше содержалось сухого вещества - на 0,20%, белка на 1,09% и жира на 0,06%.
Показатели содержания сухого вещества, белка и жира в красном мясе бройлеров опытной группы увеличилось на 1,25, 0,89 и 0,36% соответственно по сравнению с показателями контрольной группы.
В целом наблюдается, что использование смеси масел льняного с рапсовым в соотношении 1:1 в комбикормах для бройлеров способствует нарастанию у них мышечной массы, увеличению процентного содержания сухих веществ, белка в мышцах и снижению количества влаги.
Питательные и вкусовые достоинства мяса птицы в значительной степени обусловлены количеством и качеством жира (таблица 6, 7). Биологическая ценность жира бройлеров характеризуется повышенным содержанием незаменимых жирных кислот - линолевой, линоленовой, арахидоновой, пальмитиновой и др.
Во внутреннем жире тушек цыплят-бройлеров опытной группы (смесь масел льняного с рапсовым (1:1)) в сравнении с контрольной группой (рапсовое масло) увеличивается содержание насыщенных жирных кислот на 0,43%, ненасыщенных жирных кислот - на 4,37%.
Во внутреннем жире тушек бройлеров, получавших комбикорма с использование смеси масел льняного с рапсовым в соотношении 1:1, по сравнению с контрольной группой (рапсовое масло), содержалось больше линоленовой кислоты - на 11,51% и меньше линолевой кислоты - на 0,42%. Соотношение полиненасыщенных жирных кислот линолевая кислота (omega-6) к линоленовой кислоте (omega-3) более оптимальное в продукции опытной группы 2:1, когда как в контрольной группе 7:1.
Жирнокислотный состав подкожного жира тушек цыплят-бройлеров с использование смеси масел льняного с рапсовым в соотношении 1:1 по сравнению с добавлением рапсового масла увеличилось содержание насыщенных жирных кислот на 0,94% и ненасыщенных - на 4,90%.
В подкожном жире тушки цыплята-бройлеры опытной группы содержалось мононенасыщенных жирных кислот меньше на 3,37% по сравнению с контролем (рапсовое масло). Более оптимальное соотношение полиненасыщенных жирных кислот линолевая кислота (omega-6) к линоленовой кислоте (omega-3) установлено в продукции опытной группы 2:1, когда как в контрольной группе 5:1.
Использование смеси масел льняного с рапсовым в соотношении 1:1 взамен части рапсового в комбикорме цыплят-бройлеров опытной группы оказывает положительное влияние на вкусовые качества полученной готовой продукции. В ходе дегустации варенного мяса и бульона отмечены высокие вкусовые качества бульона и вареного мяса в опытной группе.
Общая оценка бульона в контрольной группе составила 4,2 балла в опытной группе качество бульона было выше на 0,20 балла. В варенном мясе ножных и грудных мышц бройлеров контрольной группы оценка составил 4,40 и 4,20 балла, в опытной группе выше на 0,44 и 0,09 балла, за счет более оптимального соотношения полиненасыщенных жирных кислот в продукции.
Использование смеси масел льняного с рапсовым в соотношении 1:1 в комбикормах цыплят-бройлеров способствовало повышению экономической эффективности выращивания (таблица 8).
За счет получения большей выручки от реализации мяса в опытной группе и меньших затрат на ее производство получена дополнительная прибыль 62 руб. на 1 голову выращенной птицы. Рентабельность производства мяса бройлеров в опытной группе превышала контроль на 16%.
Предлагаемый способ кормления с использованием смеси масел льняного с рапсовым в соотношении 1:1 позволяет частично заменить ввод рапсового масла в составе комбикормов, повысить среднесуточный прирост живой массы на 2,7 г или на 5,00%, снизить затраты корма на 1 кг прироста живой массы на 0,13 кг или на 7,56%, повысить убойный выход на 3,6%, улучшить жирнокислотный состав тушек цыплят-бройлеров по содержанию линоленовой кислоты (omega-3) на 11,51% и увеличить рентабельность производства мяса - на 16,00%.