АВТОКЛАВ

Автоклав предназначен для тепловой стерилизации пищевых продуктов, расфасованных в стеклянную или жестяную тару и может быть использован на предприятиях пищевой промышленности.
Из уровня техники известны различные автоклавы вертикальной загрузки [1, 2, З]. Автоклавы предназначены для стерилизации пищевых продуктов, расфасованных в стеклянные и жестяные банки. Могут быть использован на предприятиях консервной промышленности. Как правило комплектуются двумя вертикально расположенными корзинами, которые значительно облегчают выгрузку простерилизованных банок. Автоклавы как правило состоят из корпуса, фланец-крышки, корзин, блока управления и змеевика, где корпус представляет собой термоизолированный резервуар с установленными на дне ТЭНами, установленный на опорах и выполненный с возможностью закрытия сверху фланец-крышкой, а змеевик выполнен с возможностью подачи в него охлажденной воды.
Наиболее близким решением является автоклав [4]. Он дополнительно содержит корзины для банок, расположенные одна над другой, причем корзины содержат ушаты для захвата в процессе укладки и выгрузки. Недостатком данного решения является то, что комплектация корзин не оптимальна и создает много свободного пространства внутри автоклава при укладке корзин.
Задачей данной полезной модели является устранение недостатка прототипа. Технический результат заключается в повышении оптимизации процесса укладки корзин и как следствие в увеличении количества банок, возможных к обработке за одну процедуру (т.е. достигается повышение производительности).
Указанный технический результат достигается за счет того, что автоклав, состоящий из корпуса, фланец-крышки, корзин, блока управления и змеевика, где корпус представляет собой термоизолированный резервуар с установленными на дне ТЭНами, установленный на опорах и выполненный с возможностью закрытия сверху фланец-крышкой, а змеевик выполнен с возможностью подачи в него охлажденной воды, отличающийся тем, что корзины для установки банок с продуктом содержат с боков поворотные петли, функцией которых является подъем и опускание корзин внутрь корпуса с помощью подъемного устройства или вручную, причем корзины установлены вплотную одна на другую. Между ярусами каждой корзины установлены прокладки.
Кроме того, пространство между стенкой корпуса и обшивкой заполнено термоизоляционным материалом.
За счет того, что корзины установлены вплотную друг к другу, обеспечивается оптимизация используемого рабочего пространства внутри термоизолированного резервуара и становится возможным укладка большего числа банок для обработки за одну процедуру.
Это повышает производительность автоклава.
Полезная модель поясняется чертежами.
На Фиг.1 показано конструктивное устройство автоклава, где 1 - Корпус, 2 - Фланец-крышка, 3 - Корзины, 4 - Блок управления, 5 - Змеевик, 6 - ТЭН, 7 - Рычаг, 8 - Петля стро-повочная, 9 - Клапан аварийного сброса давления, 10 - Датчик уровня, 11 - Датчик температуры, 12 - Насос циркуляционный, 13 - Механизм подъема фланец-крышки, 14 - Кран перелива, 15 - Опора, 16 - Кран наполнения, 17 - Теплоизоляционный материал, 18 - Кран для подачи охлаждающей жидкости, 19 - Манометр электроконтактный, 20 - Шнур уплотнительный, 21 - Гайка, 22 - Болт, 23 - Обшивка, 24 - Болт заземления, 25 - Кран сливной, 26 - Кронштейн, 27 - Штуцер выхода охлаждающей жидкости.
На Фиг.2 показано конструктивное устройство корзины, где 28 - Банка с продуктом, 29 -Петля, 30 - Прокладка.
Автоклав (Фиг.1) состоит из корпуса 1, фланец-крышки 2, корзин 3, блока управления 4 и змеевика 5.
Корпус 1 представляет собой термоизолированный резервуар, установленный на четырех опорах 15, в которых имеются отверстия для анкерного крепления корпуса к полу при установке.
Сверху корпус закрывается фланец-крышкой 2. Подъем и отвод фланец-крышки в сторону осуществляется с помощью механизма подъема фланец-крышки 13. Для обеспечения герметичности в месте соединения фланец-крышки и корпуса установлен шнур уплотнительный 20.
Нагрев воды в объеме корпуса осуществляется ТЭНами 6, расположенными на дне. Контроль температуры воды производится с помощью датчика температуры 11, а контроль внутреннего давления манометром электроконтактным 19.
Внутри, концентрично корпусу, установлен змеевик 5, предназначенный для охлаждения автоклава. Для этого в змеевик подается охлажденная вода.
Корзины 3 (Фиг.2) предназначены для установки в них банок с продуктом 28. Банки с продуктом 28 устанавливаются внутри корзин в шахматном порядке и в несколько ярусов (количество ярусов зависит от высоты банок), между ярусами устанавливаются прокладки 30. На корзинах имеются поворотные петли 29, за которые осуществляется подъем и опускание корзин внутрь корпуса с помощью подъемного устройства. Потребитель может использовать кран другой модели для механизации процесса подъема и опускания корзин.
Пространство между стенкой корпуса 1 и обшивкой 23 заполнено термоизоляционным материалом 17 с целью исключения нагрева наружных поверхностей до опасной температуры.
Для заполнения водой внутреннего объема корпуса используется кран наполнения 16, а для слива кран сливной 25. О достаточном уровне заполнения автоклава водой свидетельствует появление воды из крана перелива 14.
Управление работой автоклава осуществляется блоком управления 4, установленным на кронштейне 26. Кронштейн может быть повернут в удобное для работы положение.
Измерение температуры воды в автоклаве осуществляется датчиком температуры 11. Нагрев воды в автоклаве осуществляется ТЭНами 6. Измерение уровня воды в автоклаве осуществляется датчиком уровня 10.
Насос циркуляционный 12 обеспечивает движение жидкости в корпусе, тем самым увеличивая скорость теплопередачи и равномерность процесса нагрева-охлаждения воды во всем объеме корпуса. Насос циркуляционный работает непрерывно на всех режимах.
Корзины, заполненные банками с продуктом, устанавливаются внутри корпуса автоклава.
Корпус закрывается фланец-крышкой. Фланец-крышка фиксируется болтами 22 и гайками 21 и стягивается до полного прилегания фланец-крышки и корпуса.
Рабочий объем корпуса заполняется водой до появления воды в кране перелива 14, после чего на блоке управления задается необходимый температурный режим и включаются ТЭНы. Время выдержки банок с продуктом при заданной температуре обусловлено технологией и определяется оператором.
Источники информации:
1 http://www.agro-mash.ru/alfav/avtoklav.htm
2 http://new.agropromstroy.ru/i_kons/Abtoklav/Ja-16.htm
3 http://www.konsmash.ru/pages_9/index.html?group=94&parent=14
4 http://www.zavprogress.ru/SER_avtoklav Ol.html