А вы на праздниках зарабатываете?

Илья Белоновский, исполнительный директор Ассоциации компаний розничной торговли:

— Предпраздничные дни — это всегда очень хорошие дни для розничной торговли. В преддверии любого праздника — перед Новым годом, перед 1 Мая, 8 Марта, Пасхой и так далее — покупательская активность растет.

Традиционно перед праздниками потребитель покупает продукцию более высокой ценовой категории, более высокого класса, чем он привык покупать в обычные дни для повседневного потребления. Перед майскими праздниками это традиционно мясная продукция, шашлыки, овощи-фрукты и, конечно же, алкоголь. В целом это можно будет увидеть по росту стоимости среднего чека.

Во время самих праздников потребление в целом либо соответствует обычному уровню, либо даже бывает небольшой спад. То есть во время самих праздников ритейл живет с не очень серьезными оборотами, и в первый же рабочий день уровень потребления возвращается на стандартный уровень.

Дмитрий Потапенко, управляющий партнер Management Development Group Inc., владелец розничных и ресторанных сетей:

— О всех праздниках сразу говорить нельзя. Потому что если мы говорим о майских праздниках, то перед ними у нас идет рост розничных продаж, в то время как на сами праздники, когда люди едут картошку сажать на дачу, у нас идет падение. Перед Новым годом тоже идет рост продаж, а в сам Новый год наблюдается, конечно, падение. Россия — самая празднующая страна. Я всегда говорю, что в России 21 различный праздник, и пьянствуют всегда по любому поводу. По буддийскому, по католическому — неважно по какому. Просто "попить" ради того, чтобы "попить".

Сергей Михайлов, генеральный директор ОАО "Группа Черкизово":

— Объем наших продаж и средние цены реализации мяса птицы и свинины традиционно повышаются во втором квартале, начиная с майских праздников и далее в течение летнего сезона. Что касается мясопереработки, то продажи увеличиваются в четвертом квартале уже из-за новогодних праздников. Средняя цена реализации также увеличивается, поскольку потребители обычно покупают больше дорогих высококачественных продуктов именно в четвертом квартале, перед праздниками. Так что могу сказать, что да, зарабатываем.

Владимир Мельников, президент компании "Глория джинс":

— Наша компания является и производителем, и ритейлером. И если говорить о дистрибуции, то во время праздников она сокращается. Какие-то каналы дистрибуции работают, а какие-то — нет. Не работают канал электронной торговли, канал оптовой торговли, канал франчайзинга. Таким образом, поставки товара падают.

Точно так же и с производством. Часть производства работает в праздники, часть — нет. Трудоемкое производство в праздники не работает, наукоемкое в праздники работает, капиталоемкое в праздники работает или работает наполовину. Зато розничные продажи вырастают в два раза. Но говорить, что на балансе где-то плюс, а где-то минус — нельзя: для этого и существует планирование.

Энрике Фернандес, коммерческий директор "М.Видео":

— Да зарабатываем, но не на всех. Все зависит от времени года. Зимой спрос растет на все виды техники, потому что на этот период приходится высокий сезон продаж. Это все охватывает в том числе и новогодние праздники, когда продажи отдельных видов товаров вырастают от 70% до двух-трех раз по сравнению с другими месяцами. Этот высокий сезон продолжается до середины января.

Что касается майских праздников, то здесь наблюдается спрос на ограниченные виды техники, потому что многие люди уезжают в этот период на дачу или за рубеж. В этот период спрос растет на крупную бытовую технику, на цифровые фотокамеры и мобильные телефоны экономкласса.

Антон Кузьмин, директор гипермаркета "Ашан", Екатеринбург:

— Безусловно, продажи во время праздников увеличиваются. В среднем по отдельному гипермаркету продажи в предпраздничный день возрастают вдвое по сравнению с обычными будними днями. Во-первых, это достигается за счет притока клиентов. В гипермаркет приезжают даже люди, не являющиеся постоянными клиентами, например живущие в отдаленных районах, эти люди специально перед праздниками направляются в магазин за покупками. Средний чек в праздничный период также увеличивается. Во-вторых, в праздники наблюдается "звездный час" некоторых продуктов, т. е. всплеск покупательского интереса.

Например, перед Новым годом особой популярностью пользуются алкоголь, торты, ананасы, консервированные персики, горошек и продукты, входящие в состав традиционного салата оливье. На майские праздники приходится пик спроса на шашлыки; 8 Марта — конфеты, цветы, косметика и т. п. За праздничный период объем продаж по этим товарам в разы превышает продажи в будни.