УЛЬТРАЗВУКОВАЯ УСТАНОВКА ДЛЯ ГАЗОЖИДКОСТНОЙ ЭКСТРАКЦИИ РАСТИТЕЛЬНОГО И ЖИВОТНОГО СЫРЬЯ

Полезная модель относится к пищевой промышленности, а именно для газожидкостной экстракции растительного и животного сырья.
2
2
Аналогом полезной модели является схема процесса извлечения компонентов из растительного сырья диоксидом углерода [Стасьева О.Н. СО - экстракты компании Караван - новый класс натуральных пищевых добавок / Стасьева О.Н., Латин Н.Н., Касьянов Г.И. - Кр-р: КНИИХП, 2006. - 324 с.]. Данная схема состоит из конденсатора, экстрактора, испарителя, баллона с СО и насоса высокого давления.
Недостатком данной установки является неполное извлечение в процессе экстракции всех ценных компонентов исследуемого сырья, также не позволяет снимать точки истощения сырья в каждый отдельно взятый момент времени, то есть нет возможности установить оптимальную продолжительность процесса экстракции.
Прототипом полезной модели является установка для газожидкостной экстракции растительного и животного сырья [ПМ 63703, Бюл. №16 от 10.06.2007], включающая герметичный корпус, снабженный быстросъемным самоуплотняющимся люком и смотровым окном, стеклянный экстрактор, воронку для сбора конденсата, трубопровод, манометр, охладитель, обогреватель, поворотный столик, ручку-манипулятор, мисцеллосборники, генератор, состоящий из преобразователя и излучателя.
2
Недостатком данной установки является неполнота извлечения экстракта из исследуемого материала, а также то, что сброс давления в установке с мисцеллосборниками, размещенными внутри корпуса приводит к испарению всей мисцеллы из мисцеллосборников, что в свою очередь приводит к дополнительным потерям СО и рабочего времени исследования.
Задачей полезной модели является разработка средств арсенала подобного назначения.
Техническим результатом является увеличение выхода экстракта после воздействия диоксидом углерода и ультразвуковыми колебаниями, с целью его дальнейшего использования в функциональных продуктах.
Технический результат достигается тем, что ультразвуковая установка для газожидкостной экстракции растительного и животного сырья содержит технологически связанные и последовательно взаимодействующие герметичный корпус, быстросъемный самоуплотняющийся люк, стеклянный экстрактор, воронку для сбора конденсата, охладитель, обогреватель, ручку-манипулятор, генератор, дополнительно установленные четыре мисцеллосборника, вынесенные за пределы герметичного корпуса, и генератор, содержащий устройство ультразвуковых колебаний.
Введение в ультразвуковую установку для газожидкостной экстракции растительного и животного сырья генератора ультразвуковых колебаний и мисцеллосборников, вынесенных за пределы герметичные корпуса позволяет обеспечить вынос экстрагируемого вещества к поверхности частиц за счет наложения ультразвуковых колебаний, что увеличивает выход экстракта на 20%. А за счет резкого сброса давления уменьшить размер частиц, снизить плотность и вскрыть клетки материала, что дает возможность увеличения выхода дополнительно до 50%.
На фиг.1 представлена ультразвуковая установка для газожидкостной экстракции растительного и животного сырья, которая состоит из герметичного корпуса 1, быстросъемного самоуплотняющегося люка 2, стеклянного экстрактора 3, воронки для сбора конденсата 4, охладителя 5, обогревателя 6, ручки-манипулятора 7, четырех мисцеллосборников 8, генератора ультразвуковых колебаний 9.
Ультразвуковая установка для газожидкостной экстракции сырья работает следующим образом, подготовленное сырье загружают в стеклянный экстрактор 3, надевают самоуплотняющийся люк 2, которые «запирают» подачей в их полость газообразного диоксида углерода. Углекислота, конденсируясь в охладителе 5, попадает в воронку для сбора конденсата 4 и протекает через слой исследуемого сырья, находящегося в экстракторе 3. Сырье в экстракторе 3 подвергается воздействию ультразвуковых колебаний при помощи генератора 9. Образующаяся мисцелла, поступает в мисцеллосборники 8. Мисцеллосборники подогреваются обогревателем 6 и диоксид углерода, испаряясь, возвращается в герметичный корпус 1.
Таким образом, совокупность признаков, указанных в формуле полезной модели, позволяет достичь желаемый результат.