КОНДИТЕРСКИЙ ПРОДУКТ, СОДЕРЖАЩИЙ АКТИВНЫЕ И/ИЛИ РЕАКЦИОННЫЕ КОМПОНЕНТЫ, И СПОСОБЫ ЕГО ПОЛУЧЕНИЯ

1. Кондитерский продукт, содержащий экструдированную корпусную часть, причем корпусная часть имеет множество расположенных в ней капилляров, и содержит первое создающее ощущение вещество и второе создающее ощущение вещество, которое отличается от указанного первого создающего ощущение вещества, размещенные в отдельных и ограниченных областях указанного продукта и предназначенные для создания профилей последовательного высвобождения.
2. Кондитерский продукт по п.1, содержащий от 5 до 50 указанных капилляров.
3. Кондитерский продукт по п.2, содержащий от 10 до 40 указанных капилляров.
4. Кондитерский продукт по п.3, содержащий от 20 до 30 указанных капилляров.
5. Кондитерский продукт по любому из пп.1-4, содержащий первую группу указанных капилляров и вторую группу указанных капилляров, причем указанная первая группа капилляров, по меньшей мере частично, заполнена первым материалом начинки, содержащим указанное первое создающее ощущение вещество, и указанная вторая группа капилляров, по меньшей мере частично, заполнена вторым материалом начинки, содержащим указанное второе создающее ощущение вещество.
6. Кондитерский продукт по любому из пп.1-4, в котором указанная область, содержащая указанное первое создающее ощущение вещество, по существу не содержит указанного второго создающего ощущение вещества, и указанная область, содержащая указанное второе создающее ощущение вещество, по существу не содержит указанного первого создающего ощущение вещества.
7. Кондитерский продукт по любому из пп.1-4, в котором указанное первое создающее ощущение вещество содержит согревающий агент, а указанное второе создающее ощущение вещество содержит охлаждающий агент.
8. Кондитерский продукт по любому из пп.1-4, в котором указанные капилляры имеют средний диаметр около 0,1-5 миллиметров.
9. Кондитерский продукт по п.7, в котором указанная область, содержащая указанный согревающий агент, по существу не содержит охлаждающих агентов, и указанная область, содержащая указанный охлаждающий агент, по существу не содержит согревающих агентов.
10. Кондитерский продукт по любому из пп.1-4, 9, содержащий первую группу указанных капилляров и вторую группу указанных капилляров, причем указанная первая группа капилляров, по меньшей мере частично, заполнена пересыщенным раствором полиола, содержащим воду и полиол, и указанная вторая группа капилляров, по меньшей мере частично, заполнена затравочными кристаллами полиола.
11. Кондитерский продукт по любому из пп.1-4, 9, в котором указанное первое создающее ощущение вещество и указанное второе создающее ощущение вещество имеют различные механизмы действия.
12. Кондитерский продукт по п.11, в котором указанное первое создающее ощущение вещество имеет химический механизм действия, и указанное второе создающее ощущение вещество имеет термический механизм действия.
13. Кондитерский продукт по п.12, в котором указанное первое создающее ощущение вещество представляет собой тригеминальный стимулятор.
14. Кондитерский продукт по п.12 или 13, в котором указанное второе создающее ощущение вещество выбирают из эндотермического агента и экзотермического агента.
15. Кондитерский продукт по п.14, в котором указанный эндотермический агент включает полиол, имеющий отрицательное значение теплоты растворения.
16. Кондитерский продукт по п.14, в котором указанный экзотермический агент включает насыщенный раствор полиола.
17. Кондитерский продукт по п.1, в котором указанная корпусная часть включает указанное первое создающее ощущение вещество, и указанные капилляры, по меньшей мере частично, заполнены материалом начинки, содержащим указанное второе создающее ощущение вещество.
18. Кондитерский продукт по любому из пп.1-4, 9, 12-13, 15-17, в котором первая группа указанных капилляров распределена вокруг периферии корпусной части, и вторая группа указанных капилляров распределена внутри указанной первой группы, причем указанная первая группа капилляров, по меньшей мере частично, заполнена первым материалом начинки, содержащим указанное первое создающее ощущение вещество, и указанная вторая группа капилляров, по меньшей мере частично, заполнена вторым материалом начинки, содержащим указанное второе создающее ощущение вещество.
19. Кондитерский продукт по п.18, в котором указанная первая группа капилляров и указанная вторая группа капилляров имеют различные диаметры.
20. Кондитерский продукт по п.19, в котором указанная первая группа капилляров имеет больший диаметр, чем указанная вторая группа капилляров.
21. Кондитерский продукт по любому из пп.1-4, дополнительно содержащий область центрального наполнения, причем указанные капилляры распределены вокруг периферии корпусной части и окружают указанную область центрального наполнения, в котором указанная область центрального наполнения включает первый материал начинки, содержащий указанное первое создающее ощущение вещество, и указанные капилляры, по меньшей мере частично, заполнены вторым материалом начинки, содержащим указанное второе создающее ощущение вещество.
22. Кондитерский продукт по п.21, в котором указанная область центрального наполнения включает композицию жидкой начинки.
23. Кондитерский продукт по п.21, в котором указанная область центрального наполнения включает композицию жевательной резинки.
24. Кондитерский продукт по любому из пп.1-4, дополнительно содержащий покровную область, заключающую в себе указанную экструдированную корпусную часть, в котором указанная покровная область включает указанное первое создающее ощущение вещество, и указанные капилляры, по меньшей мере частично, заполнены материалом начинки, содержащим указанное второе создающее ощущение вещество.
25. Кондитерский продукт по любому из пп.1-4, 9, 12-13, 15-17, 19-20, 22-23, в котором указанную экструдированную корпусную часть выбирают из группы, состоящей из твердой карамели, жевательной карамели, жевательной резинки и шоколада.
26. Кондитерский продукт по любому из пп.1-4, 9, 12-13, 15-17, 19-20, 22-23, в котором указанное первое создающее ощущение вещество отличается от указанного второго создающего ощущение вещества и является взаимодополняющим для него.
27. Кондитерский продукт, содержащий экструдированную корпусную часть, причем корпусная часть имеет множество расположенных в ней капилляров, причем один или более из указанных капилляров, по меньшей мере частично, заполнены материалом начинки, содержащим активный и/или реакционный компонент, который является летучим при температурах 35°С и выше, и причем указанная экструдированная корпусная часть по существу не содержит указанного летучего активного и/или реакционного компонента.
28. Кондитерский продукт, содержащий экструдированную корпусную часть, причем корпусная часть имеет множество расположенных в ней капилляров, причем один или более из указанных капилляров, по меньшей мере частично, заполнены материалом начинки, содержащим активный и/или реакционный компонент, который разлагается, будучи подвергнутым обработке в условиях изготовления, содержащих воздействие температур 50°С и выше, причем указанная экструдированная корпусная часть по существу не содержит указанного разлагаемого активного и/или реакционного компонента.
29. Кондитерский продукт для создания ощущения сытости, содержащий экструдированную корпусную часть, причем корпусная часть имеет множество расположенных в ней капилляров, причем один или более из указанных капилляров, по меньшей мере частично, заполнены материалом начинки, содержащим агент для создания ощущения сытости, и в котором два или более различных агентов для создания ощущения сытости предусмотрены в одних и тех же или различных капиллярах, причем агенты для создания ощущения сытости выбраны из группы, состоящей из сладких вкусоароматических добавок, пряных вкусоароматических добавок, экстракта зеленого чая, кофеина, фенилаланина, клетчатки, белков и липидов.
30. Кондитерский продукт по п.29, в котором первый агент для создания ощущения сытости отличается от второго агента для создания ощущения сытости и является взаимодополняющим для него.
31. Жевательная резинка для очистки зубов, содержащая экструдированную корпусную часть, содержащую композицию жевательной резинки, причем корпусная часть имеет множество расположенных в ней капилляров, и содержащая два или более различных агентов для очистки зубов, размещенных в одних и тех же или различных областях указанного продукта.
32. Продукт в виде жевательной резинки по п.31, в котором указанные агенты для очистки зубов размещены в отдельных и ограниченных областях указанного продукта и предназначены для создания профилей последовательного высвобождения.
33. Продукт в виде жевательной резинки по п.31 или 32, в котором первый агент для очистки зубов отличается от второго агента для очистки зубов и является взаимодополняющим для него.
34. Продукт в виде жевательной резинки по п.31 или 32, в котором указанные два или более различных агентов для очистки зубов имеют различные механизмы действия.
35. Продукт в виде жевательной резинки по п.34, в котором первый агент для очистки зубов имеет химический механизм действия, и второй агент для очистки зубов имеет механический механизм действия.
8
24
8
24
8
24
36. Продукт в виде жевательной резинки по п.35, в котором указанный первый агент для очистки зубов включает агент для удаления пятен, выбранный из группы, состоящей из средне- и длинноцепочечных жирных кислот, органических кислот, органических пероксидов, надбензойных кислот, антибактериальных органических соединений, касторового масла, сульфированного бутилолеата, сложных эфиров средне- и длинноцепочечных жирных кислот, рицинолевой кислоты и солей, сульфированного бутилолеата, сложных эфиров средне- и длинноцепочечных жирных кислот и их солей, олеата натрия, солей фумаровой кислоты, гломата калия, сложных эфиров моно- и диглицеридов органических кислот, сукцистеарина, диоктилсульфосукцината натрия, тристеарата глицерина, лецитина, гидроксилированного лецитина, лаурилсульфата натрия, ацетилированных моноглицеридов, сукцинированных моноглицеридов, моноглицеридцитрата, этоксилированных моно- и диглицеридов, моностеарата сорбита, стеарил-2-лактилата кальция, стеариллактилата натрия, сложных эфиров лактилированных жирных кислот с глицерином и пропиленгликолем, сложных лактоэфиров глицерина и жирных C-C-кислот, сложных эфиров полиглицерина и жирных C-C-кислот, альгината пропиленгликоля, сложных эфиров сахарозы и жирных C-C-кислот, сложных эфиров моно- или диглицеридов диацетилвинной или лимонной или молочной кислот с моно- и диглицеридами, и триацетина, и их комбинаций.
37. Продукт в виде жевательной резинки по п.35 или 36, в котором указанный второй агент для очистки зубов выбирают из группы, состоящей из пенообразующих средств, шипучих агентов, абразивных агентов, и их комбинаций.
38. Продукт в виде жевательной резинки по любому из пп.31, 32, 35, 36, в котором указанные капилляры включают материал начинки, содержащий указанный первый агент для очистки зубов, и указанная экструдированная корпусная часть включает указанный второй агент для очистки зубов.
39. Продукт в виде жевательной резинки по любому из пп.31, 32, 35, 36, в котором первая группа указанных капилляров включает первый материал начинки, содержащий указанный первый агент для очистки зубов, и вторая группа указанных капилляров включает второй материал начинки, содержащий указанный второй агент для очистки зубов.
40. Продукт в виде жевательной резинки по п.38, в котором указанный материал начинки дополнительно включает маскирующий вкус агент.
41. Кондитерский продукт, содержащий экструдированную корпусную часть, причем корпусная часть имеет множество расположенных в ней капилляров, в котором первая группа указанных капилляров заполнена первым материалом начинки, имеющим первую вязкость и содержащим первый активный и/или реакционный компонент, и вторая группа указанных капилляров заполнена вторым материалом начинки, имеющим вторую вязкость, которая является более низкой, чем указанная первая вязкость, и содержащим второй активный и/или реакционный компонент, который отличается от указанного первого активного и/или реакционного компонента, причем указанные материалы начинки предназначены для создания профилей последовательного высвобождения.
42. Кондитерский продукт по п.41, в котором указанная первая группа указанных капилляров по существу не содержит указанного второго активного и/или реакционного компонента, и указанная вторая группа указанных капилляров по существу не содержит указанного первого активного и/или реакционного компонента.
43. Кондитерский продукт, содержащий экструдированную корпусную часть, причем корпусная часть имеет множество расположенных в ней капилляров, в котором первая группа указанных капилляров заполнена первым материалом начинки, имеющим первую растворимость в воде и содержащим первый активный и/или реакционный компонент, и вторая группа указанных капилляров заполнена вторым материалом начинки, имеющим вторую растворимость в воде, которая является более низкой, чем указанная первая растворимость в воде, и содержащим второй активный и/или реакционный компонент, который отличается от указанного первого активного и/или реакционного компонента, причем указанные материалы начинки предназначены для создания профилей последовательного высвобождения.
44. Кондитерский продукт по п.43, в котором указанная первая группа указанных капилляров по существу не содержит указанного второго активного и/или реакционного компонента, и указанная вторая группа указанных капилляров по существу не содержит указанного первого активного и/или реакционного компонента.
45. Способ изготовления кондитерского продукта, содержащего экструдированную корпусную часть, имеющую множество расположенных в ней капилляров, включающий стадии:
а) экструдирования способного экструдироваться кондитерского материала с множеством расположенных в нем капилляров; и
b) по меньшей мере частичного заполнения одного или более указанных капилляров материалом начинки; в котором указанный продукт включает первое создающее ощущение вещество и второе создающее ощущение вещество, которое отличается от указанного первого создающего ощущение вещества, размещенные в отдельных и ограниченных областях указанного продукта и предназначенные для создания профилей последовательного высвобождения.
46. Способ изготовления кондитерского продукта, содержащего экструдированную корпусную часть, имеющую множество расположенных в ней капилляров, включающий стадии:
а) экструдирования способного экструдироваться кондитерского материала с множеством расположенных в нем капилляров, при температурах 50°С или выше; и
b) по меньшей мере частичного заполнения одного или более указанных капилляров материалом начинки, который представляет собой материал, отличный от материала экструдированной корпусной части, во время или после указанной стадии (а) экструзии, причем материал начинки включает активный и/или реакционный компонент, который является летучим при температурах 35°С и выше,
причем указанная экструдированная корпусная часть по существу не содержит указанного летучего активного и/или реакционного компонента.
47. Способ по п.46, в котором указанная стадия (b), в которой проводят заполнение, включает по меньшей мере частичное заполнение указанных капилляров материалом начинки при температуре менее 50°С.
48. Способ изготовления кондитерского продукта, содержащего экструдированную корпусную часть, имеющую множество расположенных в ней капилляров, включающий стадии:
а) экструдирования способного экструдироваться кондитерского материала с множеством расположенных в нем капилляров, при температурах 50°С или выше; и
b) по меньшей мере частичного заполнения одного или более указанных капилляров, расположенных в экструдированной корпусной части, материалом начинки, который представляет собой материал, отличный от материала экструдированной корпусной части, во время или после указанной стадии (b) экструзии, причем материал начинки включает активный и/или реакционный компонент, который разлагается, будучи подвергнутым обработке в условиях изготовления, содержащих воздействие температур 50°С и выше,
причем экструдированная корпусная часть по существу не содержит указанного разлагаемого активного и/или реакционного компонента.
49. Способ по п.48, в котором указанная стадия (b), в которой проводят заполнение, включает по меньшей мере частичное заполнение указанных капилляров материалом начинки при температуре менее 50°С.
50. Способ изготовления кондитерского продукта для создания ощущения сытости, содержащего экструдированную корпусную часть, имеющую множество расположенных в ней капилляров, включающий стадии:
а) экструдирования способного экструдироваться кондитерского материала с множеством расположенных в нем капилляров; и
b) по меньшей мере частичного заполнения одного или более указанных капилляров материалом начинки, содержащим агент для создания ощущения сытости, и в котором два или более различных агента для создания ощущения сытости размещают в одних и тех же или различных капиллярах, причем указанные агенты для создания ощущения сытости выбирают из группы, состоящей из сладких вкусоароматических добавок, пряных вкусоароматических добавок, экстракта зеленого чая, кофеина, фенилаланина, клетчатки, белков и липидов.
51. Способ изготовления жевательной резинки для очистки зубов, содержащей экструдированную корпусную часть, имеющую множество расположенных в ней капилляров, включающий стадии:
а) экструдирования способного экструдироваться кондитерского материала с множеством расположенных в нем капилляров; и
b) по меньшей мере частичного заполнения одного или более указанных капилляров материалом начинки, в котором указанный продукт включает два или более различных агента для очистки зубов, размещенных в одних и тех же или различных областях указанного продукта.