Установка для нарезания фруктов или овощей на дольки

1. Установка для нарезания фруктов или овощей на дольки, содержащая:
набор (10) лезвий,
пресс (20), расположенный над набором (10) лезвий и выполненный с возможностью перемещения в соответствии с рабочим ходом, при котором он проталкивает продукт (Р) вперед через лезвия (10),
приводное средство, соединенное с прессом (20) с помощью подвижной конструкции (40) и выполненное с возможностью приведения в действие указанного пресса вдоль его рабочего хода,
отличающаяся тем, что пресс (20) содержит:
центральный элемент (21), жестко соединенный с указанным приводным средством, и
внешний элемент (22), расположенный концентрично центральному элементу (21) и не закрепленный относительно центрального элемента (21).
2. Установка по п. 1, в которой внешний элемент (22) выполнен с возможностью перемещения относительно центрального элемента (21) между выдвинутым и убранным положениями.
3. Установка по п. 2, содержащая толкательное средство (23), выполненное с возможностью оказания воздействия на внешний элемент (22) для проталкивания внешнего элемента (22) в выдвинутое положение.
4. Установка по п. 3, в которой толкательное средство (23) содержит упругое средство.
5. Установка по п. 3, в которой толкательное средство (23) размещено между подвижной конструкцией (40) и центральным элементом (21).
6. Установка по п. 1, в которой центральный элемент (21) жестко соединен с направляющей (24), а внешний элемент (22) содержит выступающую часть (25), выполненную с возможностью скольжения по направляющей (24) для обеспечения возможности скольжения внешнего элемента (22) и центрального элемента (21) относительный друг друга вдоль заданного направления скольжения.
7. Установка по п. 6, в которой направляющая (24) имеет по меньшей мере первый конец (241), с которым указанная выступающая часть (25) входит в контакт, когда внешний элемент (22) находится в первом концевом положении.
8. Установка по п. 1, в которой центральный элемент (21) выполнен с возможностью упругого перемещения относительно подвижной конструкции (40), причем установка имеет устройство (4) обнаружения для определения положения центрального элемента (21) относительно подвижной конструкции (40).
9. Установка по п. 8, содержащая блок управления, предназначенный для управления работой указанного приводного средства, причем указанный блок управления выполнен с возможностью приема на входе сигнала от устройства (4) обнаружения и с возможностью остановки работы указанного приводного средства в случае, если сигнал устройства (4) обнаружения указывает на определенное положение центрального элемента (21) относительно подвижной конструкции (40).
10. Установка по п. 1, в которой центральный элемент (21) и внешний элемент (22) выполнены с возможностью перемещения вдоль центральной оси (X).