УПАКОВКА ДЛЯ РЫБОПРОДУКТА

Заявляемая полезная модель относится к специализированной упаковке, а точнее к упаковке для рыбопродукта.
Известна упаковка для пищевых продуктов (патент RU 12678; дата публикации - 27.01.2000). Упаковка содержит пакет из пленочного полимерного материала для герметичного запечатывания с вакуумированием и подложку для размещения на ней продукта. Подложка выполняется в виде заданной толщины пластины из древесины.
Недостатком известного изделия является низкая надежность сохранения свойств продуктов.
Наиболее близким аналогом к заявляемой упаковке для рыбопродукта является упаковка для рыбного продукта (патент RU 2678889, опубликованном 04.02.2019). Упаковка содержит воздухонепроницаемый вакуумируемый внутренний объем для помещения в него рыбного продукта и, по существу, жесткую конструкцию, в которой имеется пустое пространство, сообщающееся с указанным внутренним объемом, при этом жесткость указанной конструкции достаточна для сохранения пустого пространства в находящейся под пониженным давлением упаковке с помещенным в нее рыбным продуктом. Пустое пространство упаковки сообщается по меньшей мере через одно отверстие с указанным внутренним объемом с обеспечением, тем самым, возможности приема внутренним объемом жидкости и/или рассола, выделяемой (выделяемого) рыбным продуктом..
Основным недостатком известного прототипа также является низкая надежность сохранения свойств упакованного рыбного продукта.
Целью заявляемой полезной модели является устранение выявленного недостатка для достижения такого технического результата как повышение надежности сохранения свойств упакованного рыбного продукта.
Поставленная цель достигается следующим образом: упаковка для рыбопродукта, содержащая пакет из пленочного полимерного материала и подложку для размещения на ней рыбопродукта, характеризующаяся тем, что пакет содержит парные засечки, выполненные напротив друг друга, а подложка представляет собой прямоугольную пластину с скруглениями по углам, содержащую сквозное отверстие в верхней части и выполненную из материала с окном прозрачности в диапазоне от 350 нм до 750 нм.
Упаковка, в частности, может характеризоваться тем, что подложка выполнена на основе полимерного материала.
Упаковка, в частности, может характеризоваться тем, что подложка выполнена на основе закаленного стекла.
Упаковка, в частности, может характеризоваться тем, что пакет содержит замок zip-lock.
Упаковка, в частности, может характеризоваться тем, что радиус скруглений подложки составляет 10 мм ± 10%.
Упаковка, в частности, может характеризоваться тем, что толщина подложки составляет 0,5 мм ± 20%.
Упаковка, в частности, может характеризоваться тем, что соотношение длины подложки к ширине составляет 5:3, с разбросом размеров ± 10%.
Упаковка, в частности, может характеризоваться тем, что поверхность подложки выполнена глянцевой.
Упаковка, в частности, может характеризоваться тем, что сквозное отверстие пластины представляет собой вытянутый овал с плоскопараллельными длинными сторонами.
На фигуре. изображен общий вид упаковки с рыбопродуктом, где цифрами обозначено следующее
1. Внешний пакет
2. Подложка с продуктом
3. Отверстие в верхней части подложки
4. Окно во внешнем пакете
5. Условное изображение продукта
Представленная упаковка для рыбопродукта устроена следующим образом
Внутри внешнего пакета (1) из пленочного полимерного материала располагается подложка (2), на которой располагается продукт (условное изображение продукта (5) показано на фигуре).
Подложка может быть выполнена из полимерного материала. Полимеры являются нейтральными по отношению к пищевым продуктам, не вступают в реакцию с пищей, соответственно, имеют точные прогнозы относительно сроков хранения продукции в упаковке. Тем самым предполагаемые сроки хранения соблюдаются, соответственно, продукт надежно сохраняется на протяжении всего срока годности. Либо, с этой же целью, подложка может быть изготовлена на основе закаленного стекла.
Упаковка может содержать замок zip-lock, который позволяет многократно открывать и герметично закрывать упаковку, тем самым, сохраняя потребительские свойства продукта.
Подложка выполняется в виде прямоугольной пластины со скругленными углами. При этом радиус скруглений может составляет 10 мм ± 10%. Обладая такими округлыми углами, подложка, при извлечении из пакета и обратной в него вставке, не рвет пакет. Таким образом, сохраняется целостность внешней упаковки, что, несомненно, важно для надежной сохранности рыбопродукта. Толщина подложки может составлять 0,5 мм ± 20%, что позволяет создавать прочные, не ломающиеся основания для размещения на них продукции. Целостность основания также является важным аспектом, при длительном хранении, поскольку позволяет обеспечивать целостность упакованного продукта, что в конечном итоге ведет к надежности его хранения. Также, соотношение длины подложки к ширине может составлять 5:3, с разбросом размеров ± 10%. Такие параметры позволяют создавать прочную и надежную подложку, для надежной сохранности рыбопродукта. Например, размеры подложки могут составлять 130 мм × 200 мм, при толщине 0,5 мм. Поверхность подложки может быть выполнена глянцевой, что, во-первых, повышает ее прозрачность в видимом диапазоне, а во-вторых, минимизирует возможность появления на подложке микрофлоры, ввиду отсутствия шероховатости, потенциально благоприятной для ее роста. Подложка может содержать сквозное отверстие (3), в верхней части, в виде вытянутого овала с плоскопараллельными длинными сторонами, предназначенное для извлечения подложки из упаковки.
С целью увеличения надежности сохранения свойств рыбопродукта в упаковке, подложка выполняется из материала с окном прозрачности в диапазоне от 350 нм до 750 нм. Прозрачность материала позволяет уничтожать патогенную микрофлору в пищевых продуктах путем ее облучения (например, ультрафиолетом). При этом облучению подвергается не только часть продукта, контактирующая с поверхностью пакета изнутри, за счет окна во внешнем пакете (4), но и весь продукт, так как он находится в прозрачном для излучения диапазоне. При этом облегчается визуализация за состоянием продукта во время обработки (излучение, термическая (низкими температурами)), что позволяет оценивать состояние продукта, которое напрямую влияет на его сохранность.
Представленная упаковка для рыбопродукта применяется следующим образом
Готовый к упаковыванию продукт помещают на подложку, которую затем помещают в пакет. При необходимости производят вакуумирование и запаивают пакет.
Открытие пакета происходит без применения какого-либо специального инструмента, при помощи парных насечек, выполненных на пакете. После раскрытия пакета, из него достают подложку с рыбопродуктом. Не полностью использованный продукт возможно, также на подложке, поместить в пакет и оставить храниться в холодном месте.
Таким образом, применение в упаковке для рыбопродукта подложки из материала с окном прозрачности в диапазоне от 350 нм до 750 нм, позволяет достигать заявляемого технического результата, а именно - повышение надежности сохранения свойств упакованного рыбного продукта.
Промышленная применимость.
Заявляемая упаковка для рыбопродукта может широко применяться при хранении изделий из рыбы и их транспортировки. Изготавливается, в частности, на универсальных линиях по производству пластиковой упаковки.