Starbucks поманили южные горизонты

Американская сеть Starbucks открыла свою первую кофейню на юге России. Ранее компания присутствовала только в Москве и Санкт-Петербурге. Представители сети говорят, что в дальнейшем Starbucks планирует развиваться и в других городах юга России. По мнению экспертов, американцам понадобится как минимум год для того, чтобы приучить к своему формату ростовчан.

Кофейня Starbucks общей площадью 189 кв. м открылась вчера в ТРК «Горизонт» Виталия Мазина. Ростов стал третьим российским регионом, в который пришел американский оператор,— на сегодняшний день сеть насчитывает 67 точек, в том числе 61 в Москве, шесть — в Санкт-Петербурге и одна в Ростове. Инвестиции в открытие кофейни, равно как и арендные ставки, не раскрываются. По оценке исполнительного директора Restcon Андрея Петракова, вложения могут составить от $2 до $2,5 тыс на 1 кв. м.

Американскую сеть кофеен в России развивает совместное предприятие компании Starbucks и крупнейшего ритейлера Ближнего Востока Alshaya Group — ООО «Кофе Сирена». По словам регионального директора ООО Елены Стрельцовой, Ростов был выбран для дальнейшего развития компании в России, поскольку руководство ТРК «Горизонт» проявило заинтересованность в сотрудничестве, а оборудование ресторана не занимало много времени. Примечательно, что американская кофейня «села» на место ресторана московской сети «Кофетун». Почему москвичам пришлось съехать, в «Горизонте» не пояснили.

Ростовский ресторатор Максим Коган говорит, что наличие Starbucks в «Горизонте» — имиджевый шаг для владельцев торгового центра. Источник, знакомый с ситуацией, предположил, что «Горизонт» мог дать американскому оператору скидку по аренде.

Starbucks является самой крупной кофейной компанией в мире, с сетью кофеен более 20 тыс. в 60 странах. Продает кофе, горячие и холодные сэндвичи, пирожные, закуски. Управляющая компания — Starbucks Corporation. Штаб-квартира компании находится в Сиэтле, штат Вашингтон, США. Крупнейшие акционеры — фонды Fidelity Investments

ООО «Кофе Сирена» — управляющая компания Starbucks в России. Акционеры — Shaya Coffee ltd (Кипр) — 100%. Выручка по итогам 2012 года — 2,2 млрд руб., чистая прибыль — 14,2 млн руб.

Напомним, в России сеть Starbucks появилась в сентябре 2007 года, после продолжительного патентного спора с неким российским ООО «Старбакс», успевшим зарегистрировать юрлицо и не имевшим никакого отношения к американцам. В столице было открыто несколько десятков кофеен, в основном в местах с высоким трафиком — торговых центрах, аэропортах, офисных центрах. В 2012 году сеть пришла в Санкт-Петербург. По словам госпожи Стрельцовой, сейчас компания планирует открытие новых точек в Ростове, а в течение 12 месяцев — в Краснодаре и Сочи. «Мы рассматриваем несколько площадок, в том числе в торговых центрах и в формате street-retail»,— отметила она.

Помимо Starbucks в Ростове и области работает несколько десятков местных кофеен вроде «Кофемолки», региональная сеть «Пить кофе» (15 ресторанов) и федеральная «Шоколадница» (два ресторана). «Пить кофе» и «Шоколадница», как и другие городские кофейни, работают в смешанном формате, предлагая помимо безалкогольных напитков и сладкого обычные блюда, а также алкоголь. «В целом формат Starbucks для города новый. Насколько я помню, узкий формат Starbucks вначале не очень хорошо шел даже в Москве. Сказывались узкий объем предложения, довольно высокий средний чек (от 400 руб.) и слабая узнаваемость марки в России. Сейчас эти кофейни очень востребованы, во многом за счет их специального предложения — кофе и сладостей на вынос, что очень удобно для работающих людей. Думаю, Ростов и другие крупные города нужно приучать к Starbucks. На это может потребоваться не меньше года»,— говорит Максим Коган.