Оценка действия высокодисперсных металлов в составе экструдатов на интенсивность роста молодняка крупного рогатого скота

Теория и практика кормления 115

Summary. According to the results of the experiments, it was found that feeding with the fat-containing additives as sunflower oil foots in the diets of fattening steers has a benefits on digestibility of feed essential nutrients and nitrogen metabolism in the body. Yet, the highest indices were registered in the II experimental group of animals that were fed with the extruded sunflower oil foots.

In the course of research the following results were obtained: bulls of group II advance over the animals of the same age from the control and group I according to the digestibility of dry matter by 4,3-2,9 %, organic - by 4,8-2,0 %, crude protein - by 4,2-2,0 %, crude fat - by 3,9-1,7 %, crude fiber - by 4,9-2,0 % and nitrogen-free extractable substances - by 3,4-1,6 %.

According to the digestible nitrogen, bulls of group II advanced. Animals of the same age in control group rank below young cattle of the experimental group I by 0,72 g (0,75 %) and group II - 2,94 g (3,06 %). Bulls of the II experimental group had the increased use of nitrogen intaken with feed that compose 19,01-30,54 % or by 1,31-1,05 and 1,65-1,35 % higher in comparison with the animals of the compared groups. Key words: bulls, cattle feeding, forage digestibility, coefficient, nitrogen metabolism, productivity increase, extrusion, sunflower oils foots.

УДК 636.085:577.17

Оценка действия высокодисперсных металлов в составе экструдатов на интенсивность роста

молодняка крупного рогатого скота

М.Я. Курилкина1, Т.Н. Холодилина12, Д.М. Муслюмова1, О.А. Завьялов1, М.Б. Ребезов3

ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт мясного скотоводства»

2ФГБОУ ВО «Оренбургский государственный университет»

3ФГАОУ ВО «Южно-Уральский государственный университет

(национальный исследовательский университет)»

Аннотация. Проблема полноценности питания сельскохозяйственных животных является одной из основополагающих на сегодняшний день. Применяемые в кормлении комбикорма должны обеспечивать максимальное усвоение животными питательных веществ рациона. Имеется достаточно сведений об эффективном использовании высокодисперсных порошков металлов в кормлении сельскохозяйственных животных и птиц.

Ранее нами было установлено, что процесс экструдирования повышает питательность исходных кормов. Данный процесс даёт возможность использовать вторичные сырьевые ресурсы, способные покрыть те или иные потребности животного в питательных веществах и энергии. Также были установлены биологические свойства микро- и наночастиц металлов, которые позволили разработать способ выращивания сельскохозяйственных животных и птиц при включении в состав их рационов минерало-обогащённых экструдированных кормов, что повышает продуктивность и снижает затраты корма на единицу прироста живой массы птицы. Исходя из чего, вполне актуальным являются исследования введения экструдированных кормов с высокодисперсными препаратами в рационы сельскохозяйственных животных.

В статье представлены результаты экспериментальных исследований по разработке новых источников минеральных веществ в составе кормовых добавок. Сделаны выводы по использованию экс-трудированных добавок с высокодисперсными частицами металлов и кальцийсодержащим препаратом в кормлении молодняка крупного рогатого скота, описано влияние экструдатсодержащих добавок на потребление кормов и питательных веществ рациона, а также на рост и развитие подопытных животных.

Установлено, что внесение в состав рациона животных опытной группы экструдированных добавок сопровождается повышением поедаемости и увеличением коэффициентов переваримости питательных веществ корма. Использование в кормлении молодняка крупного рогатого скота данных опытных экструдатов способствует достоверному увеличению прироста живой массы животных.

Ключевые слова: высокодисперсные порошки металлов, экструдирование, корма, рост и развитие животных.

Введение.

Обеспечение животных необходимым количеством полноценных питательных веществ зависит от развития производства полнорационных комбикормов, содержащих в своём составе вещества, обеспечивающие высокое усвоение питательных компонентов рационов. Таковыми являются биологически активные добавки в виде высокодисперсных порошков металлов [1, 2].

116 Теория и практика кормления

Многочисленными исследованиями подтверждено эффективное применение высокодисперсных металлов в кормлении сельскохозяйственных животных. Введение в рационы животных кормов, содержащих экструдированные продукты с высокодисперсными порошками металлов, способствует улучшению полноценности их питания, продуктивности и повышению качественных показателей получаемой продукции. Так, например, использование в кормлении цыплят-бройлеров высокодисперсных микроэлементов железа, меди, цинка и марганца в 75 %, 50 % от нормы увеличивает среднесуточный прирост живой массы подопытной птицы во все периоды её выращивания [3-8].

Таким образом, актуальными представляются исследования эффективности использования экс-трудированных рационов с высокодисперсными порошками металлов в кормлении сельскохозяйственных животных.

Цель исследования.

Оценка эффективности применения опытных экструдатов с высокодисперсными частицами карбоната кальция, Fe, Zn, Cu в составе рационов на продуктивность сельскохозяйственных животных.

Материалы и методы исследования.

Объект исследования. Исследования выполнены на модели молодняка крупного рогатого скота казахской белоголовой породы. На момент постановки опыта возраст бычков составлял 13 месяцев, с живой массой 320-330 кг.

Обслуживание животных и экспериментальные исследования выполнены в соответствии с инструкциями и рекомендациями Russian Regulations, 1987 (Order No.755 on 12.08.1977 the USSR Ministry of Health) and «The Guide for Care and Use of Laboratory Animals (National Academy Press Washington, D.C. 1996)». При выполнении исследований были приняты усилия, чтобы свести к минимуму страдания животных и уменьшения количества используемых образцов.

Схема эксперимента. По принципу пар-аналогов были сформированы три группы животных (n=15). За период эксперимента рацион контрольной группы молодняка в среднем состоял из 13,7 кг силоса кукурузного, 3,3 кг сена суданки и 3,6 кг комбикорма. Комбикорм включал в свой состав: 40 % дроблёного ячменя, 30 % пшеничных отрубей, 20 % подсолнечного жмыха, 10 % пшеницы. В рационах

I и II опытных групп пшеничные отруби заменяли экструдированным продуктом. Экструдированный продукт I опытной группы состоял из пшеничных отрубей, а II опытной группы включал в свой состав 79,9 % пшеничных отрубей, 20 % высокодисперсного карбоната кальция и 0,1 % премикса с высокодисперсными порошками металлов (на 1 кг экструдата 0,1 г Cu, 0,1 г Zn, 2 г Fe). Основному периоду, который длился 152 суток, предшествовал 30-дневный подготовительный.

На протяжении эксперимента подопытные животные содержались привязно. Рационы подопытного молодняка составлялись с учётом химического состава кормов и периодически изменялись в зависимости от его возраста и живой массы согласно детализированным нормам кормления Калашникова А.П. [9]. Минеральные вещества вводили в рацион за счёт специально подобранного премикса, входящего в состав концентрированной части рациона.

Оборудование и технические средства. В подготовительный период была установлена поеда-емость кормов, животные были приучены к оборудованию для проведения балансовых опытов. В учётный период был проведён строгий индивидуальный учёт съеденных кормов и их остатков, общее количество выделенных за сутки кала и мочи.

Контроль роста бычков осуществлялся посредством индивидуального, ежемесячного взвешивания утром перед процессом кормления и поения. На основании полученных данных были рассчитаны абсолютный и среднесуточный приросты и относительная скорость роста с применением формулы С. Броди.

Статистическая обработка. Статистическая обработка проведённых исследований была осуществлена с использованием программ «Excel» (Microsoft), «Stаtisticа 6.0». («Stat Soft Inc.», США). Обработка цифровых данных производилась методом вариационной статистики [10].

Результаты исследований.

Поедаемость компонентов рационов за период опыта была следующей: в I опытной группе -сена суданского составляла 96,8 %, силоса кукурузного - 90,1 %, во II опытной группе соответственно -97,7; 92,2 %, в контрольной группе - 95,2 %, 87,5 %. Во всех группах поедаемость комбикорма была 100 %.

Теория и практика кормления 117

Различие в поедаемости рационов в испытуемый период сказалось на общем потреблении кормов и питательных веществ опытными группами (табл. 1).

Таблица 1. Фактическое потребление кормов подопытными животными, кг

Группа

показатель I опытная II опытная

контрольная

Силос кукурузный, кг 1783 1837 1879

Сено суданки, кг 490 497 505

Комбикорм 547 - -

Комбикорм + экструдат (I опыт.) - 547 -

Комбикорм + экструдат

(II опыт.) - - 547

В рационе содержится:

Кормовых единиц 1188 1197 1209

Обменной энергии, МДж 12870 13021 13188

Переваримого протеина, г 105 110 113

Сырого протеина, г 164 172 176

Бычки II опытной группы за период опыта больше потребляли силоса кукурузного по сравнению со сверстниками из контрольной и I опытной групп на 5,4 и 2,3 %, сена суданки - на 3,06 и 1,6 %.

Неодинаковая поедаемость кормов рационов вызвала различие в поступлении питательных веществ в организм животных.

Так, бычки I и II опытных групп превышали контрольную группу в потреблении кормовых единиц на 0,8 и 1,7 %, обменной энергии - на 1,2 и 2,4 %, переваримому протеину - на 4,9 и 7,3 %.

Максимальное потребление питательных веществ рациона было у бычков опытных групп, по которому они превосходили контрольную группу в потреблении органического вещества на 1,9 и 2,1 %, сухого вещества - на 2,0 и 2,2 %, сырой клетчатки - на 2,0 и 3,0 %, сырого протеина - на 3,1 и 7,0 %, безазотистых экстрактивных веществ - на 3,2 и 2,6 %. В потреблении сырого жира опытные группы были ниже контрольной на 26,0 и 28,0 %.

Коэффициенты переваримости питательных веществ рационов бычков опытных групп превышали контрольную группу по сухому веществу на 1-2,7 %, органическому веществу - на 1-2,5 %, сырому протеину - на 1,5-2,8 %, сырому жиру - на 2-2,4 %, сырой клетчатке - на 0,1-1,0 %, безазотистые экстрактивные вещества - на 1-3 %.

Следовательно, введение в состав комбикормов бычков опытных групп экструдированных кормовых добавок вызывает положительное воздействие на потребление кормов и питательных веществ рациона.

Живая масса подопытных бычков при постановке на опыт была одинаковой, но в процессе опыта она изменилась в результате различного набора компонентов в рационе.

Особо усиленно процессы роста протекали у бычков II опытной группы, получавших в составе своего рациона экструдированную добавку с высокодисперсными порошками металлов и кальцийсо-держащим препаратом (табл. 2).

Таблица 2. Динамика живой массы подопытных животных, кг

Возраст, мес. группа

контрольная I опытная II опытная

13 326,1±1,42 325,7±1,09 325,5±1,05

14 349,2±1,69 351,1±1,48 352,3±1,61

15 373,9±2,11 378,3±1,67 380,9±1,88

16 400,7±2,51 405,6±2,10 409,8±2,12

17 428,3±2,90 433,6±2,34 439,5±2,48

18 455,3±3,06 460,7±2,68 467,8±2,67

118 Теория и практика кормления

В возрасте 15 месяцев II опытная группа превосходила своих сверстников из контрольной и I опытной групп на 1,9 и 0, 7 %, а к 18-месячному возрасту данное превосходство достигло 2,7 и 1,5 % соответственно.

Наиболее ярко интенсивность роста массы тела прослеживается по среднесуточному приросту подопытных животных (табл. 3).

Таблица 3. Динамика среднесуточных приростов подопытных животных, г/гол./сут

Возраст, мес. группа

контрольная I опытная II опытная

13-14 770±11,41 847±9,26 893±10,47

14-15 797±10,24 877±11,29 923±12,25

15-16 865±14,48 881±13,48 932±11,66

16-17 952±17,22 966±17,40 1024±16,50

17-18 871±16,19 874±15,36 913±16,09

13-18 850±16,07 888±15,71 936±16,12

На протяжении всего учётного периода среднесуточный прирост живой массы бычков II опытной группы был выше контрольной и I опытной групп. В возрасте 15-16 месяцев их среднесуточный прирост на 7,7 и 5,8 % превосходил прирост сверстников контрольной и I опытной групп, в 17-18 месяцев - на 4,8 и 4,5 % соответственно.

За весь период опыта среднесуточный прирост живой массы бычков опытных групп был выше контрольной группы на 4,5 и 10,1 %.

Для наиболее точной оценки развития подопытных бычков был произведён расчёт относительной скорости роста (табл. 4).

Таблица 4. Относительная скорость роста, %

Возраст, мес. группа

контрольная I опытная II опытная

13-14 6,8 7,5 7,9

14-15 6,8 7,5 7,8

15-16 6,9 7,0 7,3

16-17 6,7 6,7 7,0

17-18 6,1 6,1 6,2

13-18 33,1 34,3 35,9

В течение всего опытного периода относительная скорость роста была наибольшей у бычков II опытной группы, превышая контрольную I опытную на 2,8 и 1,6 % соответственно.

Обсуждение полученных результатов.

Полноценность кормления в животноводстве играет не менее важную роль, чем уровень общего питания, так как недостаток в рационе хотя бы нескольких элементов вызывает избыточный расход кормов. Путём добавления в рацион опытных бычков эктрудированного продукта с кальцийсодержа-щим препаратом и высокодисперсными частицами металлов возможно повышать потребление питательных веществ корма.

Как следует из полученных результатов, потребление питательных веществ рационов в опытных группах превосходило сверстников контрольной по всем показателям за исключением потребления сырого жира. А коэффициенты переваримости питательных веществ рационов были наибольшими у бычков II опытной группы.

Понятия роста и развития имеют прямую связь с изменением живой массы и размеров организма животного и обусловлены наследственностью. Тем не менее степень зависимости от генетического ресурса животного напрямую зависит от факторов кормления и содержания [11].

Рост животных, воспроизводя количественный аспект развития, выражается посредством интенсивности их роста через динамику живой массы, таким образом, обменные процессы организма нужно расценивать во взаимосвязи с характером роста и развития животных.

Теория и практика кормления 119

Выявленный нами факт значительного увеличения прироста бычков II опытной группы, получавших экструдированный корм с добавками высокодисперсных порошков и кальцийсодержащего препарата, доказывает огромную роль полноценности кормления животных и её влияние на рост и развитие живого организма, чем подтверждает целесообразность использования наших кормовых средств при выращивании молодняка крупного рогатого скота.

Результаты наших исследований доказывают утверждение ряда авторов о факте снижения относительной скорости роста животных с возрастом [12, 13]. Данный процесс связан со снижением действий протекающих в протоплазме клеток, увеличением специфичных дифференцированных тканей и приумножением доли резервных веществ.

Выводы.

Применение в рационе экструдированной опытной добавки на основе пшеничных отрубей, высокодисперсных порошков металлов и кальцийсодержащего препарата вызывает повышение приростов на 10,1 %, а также способствует замедлению возрастного снижения относительной скорости роста у молодняка, получавшего данную добавку.

Литература

1. К пониманию действия высокодисперсных порошков металлов на биодоступность компонентов экструдатов / М.Я. Курилкина, С.А. Мирошников, Т.Н. Холодилина, В.В. Ваншин // Вестник Оренбургского государственного университета. 2010. № 6(112). С. 147-151.

2. Холодилина Т.Н., Мирошников С.А. Исследование процессов создания и испытание новых препаратов эссенциальных элементов на основе микро- и макрочастиц металлов // Ориентированные фундаментальные исследования и их реализация в агропромышленном комплексе России: материалы Всерос. науч. конф. М.: ООО «Полиграф», 2010. С.193-196.

3. Влияние различных видов воздействия на физические и биологические свойства кормов с разной степенью минерализации / М.Я. Курилкина, С.А. Мирошников, Т.Н. Холодилина, А.С. Кузнецова // Вестник Российской академии сельскохозяйственных наук. 2010. № 6. С. 73-75.

4. Влияние экструдирования корма на биодоступность химических элементов / Т.Н. Холодилина, А.С. Тиманова, А.И. Гречушкин, С.А. Мирошников // Ветеринария. 2009. № 7. С. 50-52.

5. Курилкина М.Я., Мирошников С.А., Холодилина Т.Н. Эффективность использования микропорошков в составе экструдата при кормлении цыплят бройлеров // Известия Оренбургского государственного агарного университета. 2011. Т. 4. № 32-1. С. 169-171.

6. Использование питательных веществ рационов и мясная продуктивность бычков разных пород при откорме на барде / А.В. Харламов, Н.Н. Мухаметгалиев, В.А. Харламов, О.А. Завьялов // Учёные записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана. 2010. Т. 200. С. 234-235.

7. Особенности влияния биологически активных препаратов на содержание химических элементов в теле кур несушек / С.А. Мирошников, О.Н. Суханова, С.В. Лебедев, О.В. Кван, О.Ю. Сипай-лова // Вестник Оренбургского государственного университета. 2009. № 6(112). С. 244-248.

8. Завьялов О.А., Харламов А.В., Ирсултанов А.Г. Особенности использования энергии у бычков казахской белоголовой породы в зависимости от сезонов их рождения // Вестник мясного скотоводства. 2007. Вып. 60. Т. I. С. 101-104.

9. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных: справ. пособие / А.П. Калашников, В. И. Фисинин, В. И. Щеглов и др. М., 2003. 396 с.

10. Гатаулин А.М. Система прикладных статистико-математических методов обработки экспериментальных данных в сельском хозяйстве. М.: Изд. ТСХА, 1992. 350 с.

11. Черекаев А.В. Этиология - основа технологии мясного скотоводства // Зоотехния. 1995. № 6. С. 16-19.

12. Пшеничный П.Д. Проблемы роста и развития сельскохозяйственных животных // Животноводство. 1962. № 3. С. 71-75.

13. Свечин К.Б. Индивидуальное развитие сельскохозяйственных животных. Киев: Урожай, 1976. 288 с.

Курилкина Марина Яковлевна, кандидат биологических наук, научный сотрудник испытательного центра ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт мясного скотоводства», 460000, г. Оренбург, ул. 9 Января, 29, тел.: 8(3532)77-39-97, e-таП: vniims.or@mаil.ru

120 Теория и практика кормления

Холодилина Татьяна Николаевна, кандидат сельскохозяйственных наук, заведующий испытательным центром ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт мясного скотоводства», 460000, г. Оренбург, ул. 9 Января, 29, тел.: 8(3532)77-39-97, e-mаil: vniims.or@mаil.ru; старший преподаватель кафедры экологии и природопользования ФГБОУ ВО «Оренбургский государственный университет», 460018, г. Оренбург, просп. Победы, д. 13

Муслюмова Дина Марсельевна, кандидат биологических наук, старший научный сотрудник испытательного центра ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт мясного скотоводства», 460000, г. Оренбург, ул. 9 Января, 29, тел.: 8(3532)77-39-97, e-mаil: vniims.or@mаil.ru

Завьялов Олег Александрович, кандидат сельскохозяйственных наук, старший научный сотрудник отдела технологии мясного скотоводства и производства говядины ФГБНУ Всероссийский научно-исследовательский институт мясного скотоводства», 460000, г. Оренбург, ул. 9 Января, 29, тел: тел.:8(3532)43-46-78, e-mаil: vniims.or@mаil.ru

Ребезов Максим Борисович, доктор сельскохозяйственных наук, профессор кафедры пищевые и биотехнологии Высшей медико-биологической школы ФГАОУ ВО «Южно-Уральский государственный университет (национальный исследовательский университет)», 454080, г. Челябинск, пр. Ленина, 85, тел.: 8-904-811-11-66, e-mail: rebezov@yandex.ru

UDC 636.085:577.17

Kurilkina Marina Yakovlevna1, Kholodilina Tatyana Nikolaevna12, Muslyumova Dina Marselyevna1, Zavyalov Oleg Aleksandrovich1, Rebezov Maxim Borisovich3

1FSBSI «All-Russian Research Institute of Beef Cattle Breeding», e-mail: vniims.or@mail.ru

2 FSBEIHE «Orenburg State University»

3 FSIEI of HE «South Ural State University (National Research University)», e-mail: rebezov@yandex.ru Assessment of action of superfine metals in extrudates on growth rate of young cattle

Summary. Full value nutrition of farm animals is one of fundamental problems at present. Mixed fodder must ensure the maximum absorption of nutrients from diet by animals. There is enough information on the effective use of fine metal powders in feeding farm animals and birds.

We earlier established that the extrusion process enhances feeding value of original feed. This process allows the use of secondary raw materials that can cover some or other animal needs for nutrients and energy. In addition, the biological properties of micro- and nanoparticles of metals were established that allowed us to develop a method for rearing agricultural animals and poultry after the inclusion of mineral-enriched extruded feed in their diets, it increases the productivity and reduces the cost of feed per unit of live weight gain of poultry. Based on that, the research of administration of extruded feed with finely dispersed preparations in the diets of agricultural animals.

The article presents the results of experimental studies on the development of new sources of minerals in the composition of the feed additives. We made some conclusions on the use of extruded additives with finely dispersed metal particles and calcium-containing preparation in feeding of young cattle. The effect of additives with extrudates on intake of fodder and nutrients of the diet and on the growth and development of experimental animals were described.

It was established that the introduction of the extruded additives to the diet of experimental animals was accompanied by an increase of palatability and increasing nutrient digestibility coefficients of nutrients. The experimental extrudates used in feeding of young cattle promotes the significant increase of weight gain. Key words: fine metal powders, extrusion, fodders, growth and development of animals.

УДК 636.085.25

Сравнительные показатели поступления и переваримости питательных веществ рациона бычков

в зависимости от доступности введённого кальция

Н.М. Ширнина1, Б.Х. Галиев1, И.С. Мирошников 1, В.В. Ваншин2, В.А. Сечин 3

1 ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт мясного скотоводства»

2 ФГБОУ ВО «Оренбургский государственный университет»

3 ФГБОУ ВО «Оренбургский государственный аграрный университет»

Аннотация. С целью повышения доступности неорганического соединения кальция в составе кормового мела в организме бычков было использовано технологическое решение - кавитирование. Результат испытан на бычках, выращиваемых на мясо, при нормировании рационов по минеральным веществам. При этом дан сравнительный анализ влияния на переваримость питательных веществ испытуемых рационов.