Актуальные направления исследований в животноводческой отрасли республики Саха (Якутия)

Вестник ДВО РАН. 2017. № 3

УДК 63.636.03

В В. РОМАНОВА, Р.Г. ПОПОВ, Н А. НИКОЛАЕВА.

В.И. ФЕДОРОВ, У.В. ХОМПОДОЕВА, В.Г. ОСИПОВ, Р.В. ИВАНОВ

Актуальные направления исследований в животноводческой отрасли Республики Саха

Освещаются основные направления исследований Якутского НИИСХ по технологии содержания, кормления, разведения и селекции симментальского крупного рогатого скота и местных пород лошадей и северных оленей, а также по сохранению генетического разнообразия генофонда якутского скота. Приводятся данные по выведению новых форм домашних овец — гибридов со снежным бараном (чубуку) и архаром. Создание зонального типа симментальского скота направлено на повышение производства молока и продуктов его переработки. Ведутся совместные исследования с ВНИИ коневодства по исследованию генетической структуры трех пород лошадей Якутии для улучшения селекционной работы.

Ключевые слова: животноводство Якутии, скотоводство, новые формы сельскохозяйственных животных, оленеводство, коневодство.

Actual lines of research in animal husbandry of the Sakha Republic (Yakutia). V.V. ROMANOVA, R.G. POPOV, N.A. NIKOLAEVA, V.I. FEDOROV, U.V. HOMPODOYEVA, V.G. OSIPOV, R.V. IVANOV (Yakutsk Scientific Research Institute of Agriculture, Yakutsk).

The article covers basic directions of researches of Yakut Scientific Research Institute of Agriculture on the technology of management, breeding and selection of fhe Simmental cattle and local breeds of horses and reindeers as well as preservation of the genetic diversity of gene pool of the Yakut cattle. Data on breeding of new hybrid forms of domestic sheep with a mountain sheep (bighorn) and arkhar are given. Creation of the zonal type of cattle is directed on increase of milk production and its by-products. Joint researches are conducted with All-Union Scientific Research Institute of Horse Breeding on research of genetic .structure of three breeds of Yakut horses for selection work improvement.

Key words: animel husbandry of Yakutia, cattle breeding, new forms of agricultural animals, reindeer breeding, horse breeding.

В Республике Саха (Якутия) сельское хозяйство представляет собой отрасль экономики, обеспечивающую не только продовольственную безопасность, но и основу традиционного уклада жизни коренных жителей республики, которые издревле занимались скотоводством, коневодством, оленеводством. Якутия - один из крупнейших регионов Крайнего Севера с развитым животноводством. По количеству крупного рогатого скота республика занимает второе место в Дальневосточном федеральном округе.

Цель исследований - повышение эффективности отраслей животноводства на основе создания новых типов пород животных и разработки технологии содержания и кормления, адаптированной к специфическим условиям Якутии.

*РОМАНОВА Варвара Васильевна - кандидат сельскохозяйственных наук, заведующая лабораторией, ПОПОВ Руслан Гаврильевич - кандидат сельскохозяйственных наук, заведующий лабораторией, НИКОЛАЕВА Наталия Афанасьевна - кандидат сельскохозяйственных наук, ведущий научный сотрудник, ФЕДОРОВ Валерий Иннокентьевич - кандидат ветеринарных наук, заведующий лабораторией, ХОМПОДОЕВА Уйгулана Викторовна - кандидат сельскохозяйственных наук, старший научный сотрудник, ОСИПОВ Владимир Гаврильевич - кандидат сельскохозяйственных наук, заведующий лабораторией, ИВАНОВ Реворий Васильевич -доктор сельскохозяйственных наук, заведующий лабораторией (Якутский научно-исследовательский институт сельского хозяйства, Якутск). *Е-таП: yniicx@mail.ru

Породообразование - целенаправленная работа ученых и специалистов по выведению новых пород животных. В экстремальных условиях Якутии породообразовательный процесс осложняется рядом объективных негативных факторов среды обитания и технологии разведения животных: суровые природно-климатические условия; продолжительность зимнего стойлового содержания в скотоводстве; тебеневочный сезон в коневодстве и оленеводстве; общеэнергетический дефицит и биологическая неполноценность кормления животных при зимнем содержании [16].

В породообразовании ставятся задачи создания якутского типа симментальской породы крупного рогатого скота, сохранения и рационального использования генофонда местных животных, совершенствования продуктивных и приспособительных качеств лошадей местных пород, создания их заводских типов, организации государственных племенных хозяйств для совершенствования продуктивных и племенных качеств пород северных оленей, выращивания высококачественного племенного молодняка для товарных оленеводческих хозяйств.

Скотоводство. Одно из важнейших направлений исследований - создание якутского типа симментальской породы КРС, который отличался бы от других зональных типов и пород наибольшей приспособленностью к климатическим и кормовым условиям Якутии, экстерьерно-конституциональными наследственными особенностями, продуктивным долголетием [14].

Разработана концепция с этапами создания симментализированного скота, которая включает выбор базовых хозяйств-оригинаторов, разработку ориентировочных требований для отбора по качественным и количественным признакам, подбора пар, оценку быков-производителей по качеству потомства и выявление быков-улучшителей местной селекции, молекулярно-генетическое тестирование, генеалогический анализ стад, подготовку первичного материала по оценке животных согласно методике. Отобраны базовые хозяйства-оригинаторы в Мегино-Кангаласском, Амгинском и Усть-Алданском улусах (ООО «Хоробут», СХПК «Тумул», СХПК «Болугур», СХПК «Бетюнь», СПК «Лена», СХПК «Танда»). Установлены минимальные требования для отбора - удой 2200 кг, жирность 3,8 %, живая масса 430 кг. Подбор пар - индивидуальный и групповой гетерогенный с использованием преимущественно местных быков-производителей [15].

В условиях Якутии местный скот, выведенный в суровых природно-климатических условиях, при умеренном уровне кормления продуцирует довольно долго. Продуктивное долголетие является важным адаптационным качеством. При существующих условиях кормления и содержания местные коровы испытывают в среднем 8 лактаций и дают в течение жизни 16,5 тыс. кг молока при среднем удое в год 2132 кг, что является вполне удовлетворительным показателем [13].

Проведен комплекс работ, направленных на определение племенной ценности животных, в том числе оценка быков-производителей по удою и проценту жира в молоке у дочерей по данным зоотехнического учета. Организованы комплексные экспедиционные обследования животных в базовых хозяйствах Заречной и Вилюйской зон республики с целью проведения исследований по типизации массива скота на основе анализа количественных и качественных признаков по требуемым показателям. Разрабатываются ориентировочные требования для отбора по количественным и качественным признакам коров создаваемого типа в базовых хозяйствах-оригинаторах.

Создание местного зонального типа скота направлено на расширение племенной базы республики Саха (Якутия) и повышение производства молока и продуктов его переработки.

Якутские животные в мировом генофонде крупного рогатого скота по ареалу распространения занимают самую северную часть и известны хорошими адаптационными способностями к суровым условиям содержания, устойчивостью ко многим заболеваниям (рис. 1).

На 1 января 2015 г. общее поголовье якутского КРС составляло 1351 голову, в том числе маточное поголовье - 532 головы. Такая малая численность якутского скота ведет к

Рис. 1. Якутский крупный рогатый скот

угрозе исчезновения данной популяции. Для выведения популяции из угрожающего статуса необходимо увеличить маточное поголовье как минимум в 1,5 раза (см. таблицу).

Нами в течение нескольких лет совместно с зарубежными учеными проводились исследования с применением микросателлитного анализа ДНК-маркеров. Изучено генетическое разнообразие якутского скота по сравнению с 44 породами крупного рогатого скота севера Европы и Азии, Ближнего Востока [17]. Выявлено, что якутские животные являются потомками одомашненного 10 000 лет назад на Ближнем Востоке крупного рогатого скота. В якутской породе найдены редкие и уникальные, исчезающие сочетания генов, сохранение которых является первостепенной задачей науки и практики. Это связано не только с уникальными генами устойчивости к экстремально холодному климату планеты, но также с огромной историко-этнографической ценностью якутского аборигенного скота.

Поголовье якутского скота по Республике Саха (Якутия) за 2011—2015 гг.

Показатель 2011 2012 2013 2014 2015

Поголовье на начало года, всего 1256 1440 1465 1391 1351

в т.ч. коров 489 541 532 547 532

Генофондные питомники, всего 760 760 760 785 702

в т.ч. коров 241 241 210 248 246

ГБУ ГП «Бытантай», всего 298 298 276 243 169

в т.ч. коров 87 87 77 85 58

ГБУ ГП «Тускул», всего 462 462 484 542 533

в т.ч. коров 154 154 133 163 188

Частный сектор в Эвено-Бытантайском улусе, всего 507 516 529 432 471

в т.ч. коров 248 235 253 233 220

КФХ, всего 164 176 174 178

в т.ч. коров 65 69 66 66

Примечание. ГБУ ГП - государственное бюджетное учреждение Генофондный питомник; КФХ - крестьянско-фермерское хозяйство.

Рис. 2. Коровы симментальской породы ОПХ «Красная звезда»

В настоящее время ведутся работы по созданию базы данных популяции якутского скота в Республике Саха (Якутия). В рамках Соглашения о научно-техническом сотрудничестве между нашим Институтом и Институтом природных ресурсов Финляндии продолжаются исследования генетики якутского КРС: изучаются процессы адаптации организма к условиям низких температур, экспрессия генов в изменениях процесса обмена веществ, состав и

роль микрофлоры рубца в процессе адаптации, а также проводится работа по расшифровке генома.

В условиях Якутии, где стойловый период длится практически 9 месяцев, повышение качества объемистых кормов является непременным условием производства. Нами получены экспериментальные данные по оптимизации состава рациона на основе включения в него энерго-протеиново-минеральных кормовых добавок из местных ресурсов (зерновая патока, пивная дробина местная, УВМКК1 «Фелуцен»).

Применяли пробиотический препарат «Норд-Бакт» (штаммы Bacillus subtilis) при консервировании объемистых кормов сенажа овсяного и силоса вико-овсяного. Коровами в среднем на 1 голову потреблено 3541 энергетическая кормовая единица (ЭКЕ) с концентрацией ЭКЕ в 1 кг сухого вещества 0,87, обеспеченность 1 ЭКЕ переваримым протеином составила 39,4 г; на 1 кг молока затрачено 1,24 ЭКЕ и 0,108 г концентратов. В результате за 305 дней лактации средняя продуктивность коров на 1 голову составила 2646 кг молока жирностью 3,69 % и белковостью 3,35 % при живой массе 543 кг [8].

На базе ОПХ «Красная Звезда» проведены опыты по испытанию эффективности скармливания зеленого криокорма коровам симментальской породы (рис. 2). Результаты опыта показали, что при содержании криокорма в структуре рациона в объеме 22 % по питательности молочная продуктивность увеличилась на 23 %, за 77 дней лактации получено 947,1 кг молока [12].

Проводятся научные исследования по совершенствованию использования в рационах энерго-протеиново-минеральных кормовых добавок.

Включение в структуру рациона 26 % зерновой патоки и 14 % пивной дробины обеспечило питательность рациона 10,9 ЭКЕ, переваримого протеина 1091,6 г в сутки и способствовало повышению молочной продуктивности у коров опытной группы на 22,2 % по сравнению с контрольной группой.

Применение в составе рациона коров симментальской породы пивной дробины и местного комбикорма, обогащенного УВМКК «Фелуцен», обеспечило питательность рациона 11,8 ЭКЕ, переваримого протеина 1408,2 г на 1 голову в сутки. Молочная продуктивность за 241 день лактации дойных коров составила в среднем от 1941,2 до 2107,2 кг [9].

Оленеводство. Республика Саха (Якутия) с давних пор является одним из основных оленеводческих регионов России и обладает всеми условиями для развития оленеводства:

1 УВМКК - углеводно-витаминно-минеральный комплексный концентрат.

есть природные условия и естественные пастбища, национально-региональные традиции населения, умеющего и любящего работать с оленями.

В настоящее время в республике свидетельства племенных репродукторов по разведению северных домашних оленей имеют только 3 племенных хозяйства: ОАО КМНС2 «Ха-тыстыр» (2724 гол. северных оленей эвенкийской породы, разводимых в таежной зоне), МУП «Оленек» (3299 гол. северных домашних оленей эвенкийской породы, разводимых в лесотундровой зоне), МУП «Борогонское» (3586 гол. северных домашних оленей эвенской породы, разводимых в лесотундровой зоне). Таким образом, племенные животные составляют 6,6 % (9609 гол.) от общего поголовья северных домашних оленей, разводимых в республике, что крайне недостаточно для обеспечения племенным молодняком товарных стад. Оленеводством в Якутии занимаются на обширных территориях, разделенных на четыре природно-климатические зоны. Это тундровая, лесотундровая, таежная и горнотаежная зоны, где разводят эвенских оленей (89 919 гол., в том числе 44 177 важенок); эвенкийских (41 774 гол., в том числе 18 339 важенок) и чукотских оленей (20 750 голов, в том числе 9207 важенок). Чтобы обеспечить достаточным количеством ремонтного племенного молодняка товарные оленестада, необходимо иметь в каждой природно-климатической зоне племенные хозяйства с поголовьем 15-20 % от числа разводимых в данной зоне пород домашних оленей. Например, эвенская порода разводится в тундровой, лесотундровой и горно-таежной зоне, значит, необходимо в каждой из этих природно-климатических зон иметь племенные хозяйства, насчитывающие 15-20 % гол. от числа разводимых в данной зоне пород домашних оленей. Аналогично по эвенкийской и чукотской породам.

Основными направлениями научных исследований в оленеводстве в настоящее время являются: совершенствование селекционно-племенной работы с каждой породой оленей, разводимых в различных природно-климатических зонах, и выведение соответствующего экотипа оленей по каждой породе в Республике Саха (Якутия); дальнейшее изучение биологических и адаптационных особенностей северных домашних оленей по породам и различным природно-климатическим зонам разведения; создание генетической карты пород северных оленей по породам и зонам разведения совместно с Всероссийским институтом животноводства; борьба с бесплодием и болезнями оленей и молодняка; совершенствование технологии нагула и интенсивного предубойного откорма оленей; дальнейшее изучение мясной продуктивности и пищевой ценности мяса и субпродуктов домашних северных оленей Якутии, разработка методов применения адаптационных реакций организма северных оленей эвенской породы в селекционной работе [11].

Овцеводство. Снежный баран чубуку - традиционный объект охоты народов Севера и Дальнего Востока. Генетическая ценность снежного барана чубуку заключается в его исключительной приспособленности к суровым климатическим и природным условиям: легко выдерживает -70 °С, обладая при этом высокой энергией роста в молодом возрасте и диетическими свойствами мяса [1]. Поэтому неизменный интерес вызывают эти круторогие красавцы, гибридизация с которыми имеет большие перспективы. Из практики разведения овец известно о получении гибридов романовской овцы с архаром и снежным бараном чубуку [7]. Эти животные оказались более приспособленными к условиям содержания в неволе, обладают рядом ценных хозяйственно-биологических особенностей и благодаря экологической пластичности служат прекрасным материалом для гибридизации с завозными овцами в Якутии.

Работа по гибридизации домашних овец с архар-чубуку-романовскими баранами проводится с октября 2013 г. Объектом исследования выбраны крестьянские хозяйства (КХ) с. Хомустах Намского улуса и «Т.П. Федотов» на участке Кэтэмэ Хангаласского улуса, занимающиеся разведением домашних овец забайкальской тонкорунной породы, романовской и бурятской породы «буубэй». Производителями в вышеназванных хозяйствах

2 КМНС - коренные малочисленные народы Севера.

являются 4 гибридных архар-чубуку-романовских барана, выведенных в виварии Всероссийского научно-исследовательского института животноводства.

Получен первый гибридный молодняк от скрещивания овец романовской породы с архар-чубуку-романовскими баранами, который, как свидетельствуют его клинические показатели, уже приспособлен к жизни в новых условиях. В рамках исследования проводится комплексная оценка морфофизиологического состояния организма, поведенческих особенностей гибридных овец, рожденных в условиях Якутии.

Коневодство. Табунное коневодство Якутии основывается на круглогодовом вольно-косячном содержании лошадей на естественных пастбищах. Для них характерна тебеневка - добывание корма из-под снега путем его изрытия копытами. Продолжительность тебеневочного периода в Якутии составляет 210-240 дней. Якутская лошадь при этом дает экологически чистое мясо - конину. Якутская конина пользуется огромным спросом как внутри республики, так и за ее пределами. От якутских кобыл получают также диетический целебный кумыс. В республике разводятся три породы лошадей продуктивного (мясо-молочного) назначения: якутская, приленская и мегежекская, отлично приспособленные к суровым природно-климатическим условиям региона. Приленская и мегежек-ская породы лошадей произошли от якутской породы. Они имеют высокий коэффициент генетического сходства (0,81) с якутской с породой [2, 6, 10].

По каждой породе лошадей функционируют конные заводы, основными задачами которых являются сохранение и приумножение породных особенностей, репродукция элитного поголовья и распространение по товарным коневодческим хозяйствам.

В конных заводах ведется работа по совершенствованию линейной структуры трех пород табунных лошадей Якутии. Табунщики получают от 100 кобыл 65-85 % жеребят.

При сохранении пород основная задача состоит в том, чтобы не утратить специфические генные комплексы (или сбалансированную систему генов), которые обусловливают фенотипические породные характеристики.

Анализ генетического сходства трех конских пород республики показывает на единство их происхождения [2, 6, 10].

Рис. 3. Лошади якутской породы

У якутских лошадей установлена специфическая картина обмена веществ, позволяющая им переживать суровую якутскую зиму.

Общее содержание белка и альбуминов закономерно снижается с возрастом лошади. Содержание глобулинов, в частности а- и р-глобулинов, с возрастом увеличивается, а у-глобулина - уменьшается. По азотистому обмену со старением животных увеличивается содержание мочевины в крови, что, видимо, связано с нарастанием процессов распада белков и с замедлением их синтеза. Поэтому кобыл содержат до 15-16 лет, после этого возраста их сдают на мясо, так как дальнейшая передержка в табунах экономически невыгодна.

Определены конеемкость, энерго-протеиновая и минерально-витаминная ценность естественных и сеяных конских пастбищ на основе прямых опытов по переваримости пастбищных кормов [3, 4, 5]. Перспективны исследования по изучению жира и крови лошадей как сырья для производства БАД и для коррекции питания людей при некоторых заболеваниях, по мониторингу физиолого-биохимических особенностей организма лошадей якутской породы, которые наиболее полно раскрывают генетический потенциал роста и развития молодняка и повышения продуктивности и воспроизводства взрослого поголовья.

Нами рекомендовано в качестве зимней подкормки маточного поголовья и молодняка лошадей Центральной Якутии использовать криокорм [8]. При тебеневке на криокорме лошади полностью удовлетворяют свои потребности в обменной энергии, обеспеченность энергией организма лошадей в расчете на 100 кг живой массы равна 32,6 МДж, что больше нормы на 14,5 %, потребление переваримого протеина - 242,4 г, что больше нормы на 31 %. Кормовая емкость 1 га криокорма при тебеневке взрослых лошадей составляет 129-142 коне-дня.

Согласно данным проверки криокорма при тебеневке маточного поголовья лошадей деловой выход жеребят был выше на 14 % по сравнению с контролем (естественный травостой). Экономическая эффективность данного способа высока: на 1 руб. затрат получено 2,18 руб. дохода.

В дальнейшем планируется проведение прикладных исследований по улучшению зимнего содержания племенного молодняка лошадей с 6 месяцев до 2,5 лет с целью продажи элитного молодняка в товарные хозяйства и увеличения производства конского мяса.

Таким образом, актуальны работы по сохранению и совершенствованию генофонда местных пород, повышению продуктивных и племенных качеств с использованием ДНК-маркеров для ускорения селекционного процесса. Будут изучены уникальные адаптационные особенности якутского скота, пород лошадей и оленей. Не теряют актуальности прикладные исследования по дальнейшему совершенствованию технологий содержания и разведения животных, повышению рентабельности животноводства.

ЛИТЕРАТУРА

1. Багиров В.А. и др. Сохранение генетических ресурсов редких, исчезающих и уникальных видов животных // Цитология. 2004. Т. 4, № 9. С. 767-768.

2. Зайцева М.А. и др. Первые результаты изучения генетической структуры лошадей якутской, мегежекской и приленской пород // Наука и техника в Якутии. 2015. № 2 (27). С. 8-11.

3. Иванов Р.В. Конеемкость естественных пастбищ и оптимизация поголовья лошадей по зонам их размещения в РС (Я): метод. рекомендации / Р.В. Иванов, В.Г. Осипов / РАСХН, Сиб. отд-ние, Якут. НИИСХ. Якутск, 2006. 24 с.

4. Иванов Р.В. Научные основы технологии кормления и содержания лошадей якутской породы: опыты на молодняке / СО РАСХН, ЯНИИСХ, ЯГСХА. Новосибирск: СО РАСХН, 2004. 199 с.

5. Иванов Р.В., Романова В.В., Попов Р.Г., Осипов В.Г., Федоров В.В. Роль Якутского НИИСХ в научном обеспечении развития животноводства республики // Аграрная наука. 2016. № 9. С. 11-13.

6. Калинкова Л.В. и др. Генетическая характеристика якутской лошади // Коневодство и конный спорт. 2015. № 1. С. 22-23.

7. Насибов Ш.Н., Багиров В.А., Кленовицкий П.М., Иолчиев Б.С., Зиновьева Н.А., Воеводин В.А. Сохранение и рациональное использование генофонда снежного барана // Достижения науки и техники АПК. 2010. № 12. С. 63-65.

8. Николаева Н.А. и др. Использование зеленого криокорма в рационах крупного рогатого скота и лошадей в условиях Центральной Якутии: метод. рекомендации / РАСХН, Сиб. отд-ние, Якут. НИИСХ. Якутск, 2013. 31 с.

9. Николаева Н.А. Роль науки в инновационном развитии племенного животноводства РС(Я) // Использование кормовых добавок в кормлении молочных коров. Якутск, 2013. С. 80-84.

10. Осипов В.Г., Козлова Л.Г., Прокопьева М.И. Применение метода RAPD-PCR в оценке генетической структуры лошадей якутской породы // Фундаментальные и прикладные исследования: проблемы и результаты. 2015. № 22. С. 99-103.

11. План селекционно-племенной работы по животноводству и звероводству в Республике Саха (Якутия) на 2011-2016 годы / Министерство сельского хозяйства и продовольственной политики РС (Я), ГНУ ЯНИИСХ РАСХН. Якутск: Дани Алмас, 2011. С. 226-229.

12. Романенко Л.В. Корма для высокопродуктивных коров // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. 2010. № 6. С. 12-18.

13. Романова В.В., Горохов Н.И. Актуальные вопросы скотоводства Якутии // Главный зоотехник. 2014. № 11. С. 14-20.

14. Романова В.В. Основные направления селекционно-племенной работы на современном этапе // Проблемы и перспективы развития АПК и его научное обеспечение в РС(Я). Якутск, 2011. С. 174-183.

15. Романова В.В. и др. Совершенствование симментальского скота в условиях Центральной Якутии // Вестн. БГСХА им. В.Р. Филиппова. 2013. С. 59-62.

16. Чугунов А.В., Павлова А.И. Охрана генофонда местных пород животных Крайнего Севера. М.: Колос, 2003. С. 54-58.

17. Li M-H., Tapio I., Vilkki J., Ivanova Z., Kiselyova T., Marzanov N., Cinkulov M., Stojanovic S., Ammosov I., Popov R., Kantanen J. Genetic structure of cattle populations (Bos taurus) in northern Eurasia and the neighboring Near Eastern regions: implications for breeding strategies and conservation // Molecular Ecology. 2007. Vol. 16 (18). P. 3839-3853.