ИЗМЕЛЬЧИТЕЛЬ ДЛЯ СПЕЦИЙ

Заявляемое техническое решение относится к устройствам для измельчения твердых пищевых продуктов, в частности, к мельницам с ручным приводом для размола приправ, специй и т.д.
Аналогом заявляемого технического решения является устройство ручной мельницы для размола сыпучих пищевых продуктов, содержащее полый корпус, измельчитель, приводимый пользователем во вращение при размоле, и затвор, установленный в донной части корпуса и служащий для выхода размолотого продукта (US 4771955, кл. 241-169.1, 1988.)
Недостатком данного устройства является то, что оно имеет большое количество деталей, некоторые из которых трудоемки в изготовлении, что приводит к усложнению конструкции, а наличие затвора, установленного в донной части корпуса, приводит к неоправданному повышению стоимости изделия.
Аналогом заявляемого технического решения является измельчитель специй, содержащий первый статический компонент, к которому должен быть прикручен контейнер и второй - роторный компонент, взаимодействующий со статическим компонентом (патент EP 1696775 B1 (PCT/ZA 2004/000141), A47J 42/04, опубл. 09.01.2008).
Первый компонент снабжен сужающимся отверстием и зубчиками, расположенными на всей внутренней поверхности элемента, и второй компонент, так же снабжен зубчиками, посредством которых размол продукта производится в просвете между зубчиками первого и второго компонентов.
Второй компонент, вращается относительно первого компонента, они сцепляются концентрическими ребрами, которые позволяют роторному компоненту перемещаться по оси относительно статического первого компонента и приходить в положение, которое изменяет интервал между зубцами роторного компонента и зубцами статического компонента.
Недостатком данного устройства является отсутствие надежной фиксации к статичному компоненту прикручиваемого контейнера и отсутствие защиты от откручивания. Фиксация контейнера необходима при использовании дорогих продуктов для измельчения. Фиксация контейнера с защитой от откручивания позволяет исключить варианты подмены содержимого контейнера без видимых повреждений последнего.
В процессе эксплуатации измельчителя специй на оснащенный зубьями полый конус этого компонента действуют деформирующие усилия, отклоняющие геометрическую ось конуса от оси вращения компонента. Это снижает эффективность работы устройства при перемалывании твердых и различных по размеру и форме зерен исходных продуктов, может привести к заклиниванию устройства, и, в конечном итоге, к разрушению различных его деталей.
Наиболее близкой по технической сущности и достигаемому техническому результату к заявляемой полезной модели является съемный блок измельчителя для специй, включающий два соосных компонента, один из которых выполненный со средствами для крепления к горловине контейнера со специями, и вращаемый относительно первого второй компонент, размещенный на первом компоненте, при этом первый компонент выполнен с соосной втулкой поверхность которой выполнена с зубцами, и наружная поверхность конусообразного элемента второго компонента выполнена с зубцами, при этом первый компонент выполнен с соосным опорным кольцом, а второй компонент выполнен с соосным нижним опорным шипом (патент РФ №2489959, МПК A47J 42/38, опубл. 20.08.2013).
Недостатком данного устройства является отсутствие надежной фиксации к статичному компоненту прикручиваемого съемного блока измельчителя и отсутствие защиты от его откручивания.
Отличие заявляемого устройства от аналога заключается в том, что заявляемое устройство на горловине емкости крепится жестким путем, что предотвращает его удаление без видимых повреждений, а также в упрощении конструкции, что значительно снижает стоимость устройства.
Задачей заявляемого технического решения является - повышение надежности конструкции в эксплуатации, повышение эффективности работы измельчителя для специй, улучшение технологичности изготовления устройства, уменьшение трудоемкости при изготовлении.
Поставленная задача достигается тем, что в измельчителе для специй, содержащем корпус 1, два соосно расположенных конусообразных элемента 2 и 3 с возможностью вращения одного относительно другого, крышку 4 и средство крепления 5 корпуса 1 на горловине контейнера, согласно полезной модели, корпус 1 является отдельной деталью измельчителя, а средство крепления 5 выполнено в виде кольцевого выступа, расположенного на нижней части внутренней поверхности корпуса 1. Соосность вращающихся элементов 2 и 3 обеспечивается центровкой по цилиндрическим поверхностям за счет цилиндрического выступа 6 на неподвижном элементе 3 и соответствующему ему цилиндрическому углублению 7 на вращающемся элементе 2. При этом конусная наружная поверхность 8 вращающегося элемента 2 выполнена с винтовыми асимметричными выступами 9, а конусная внутренняя поверхность 10 неподвижного элемента 3 выполнена с зубцами 11. На внешней поверхности неподвижного элемента 3 выполнены ребра зацепления 12 с внешней поверхностью горловины контейнера. Верхняя часть внутренней поверхности корпуса 1 снабжена кольцевым выступом 13 с элементами зацепления 14, для фиксации вращающегося элемента 2 в корпусе 1, а на внешней цилиндрической поверхности 7 вращающегося элемента 2 выполнены выступы 15. Ребра зацепления 12 предназначены для фиксации элемента 3 на горловине емкости от проворота. Крышка 4 снабжена выступом 16 для удобства эксплуатации.
Заявляемое техническое решение является новым, так как характеризуется наличием новых конструктивных элементов, их выполнением и расположением.
Сущность заявляемого технического решения поясняется чертежом, приведенным на фигуре 1. На нем изображен частный случай выполнения измельчителя для специй в сечении.
Рассмотрим работу устройства, приведенного на фиг. 1.
В рабочем положении измельчитель для специй, содержащий корпус 1, соосно расположенные конусообразные элементы 2 и 3 и крышку 4, закрепляют на емкости путем насадки корпуса 1 на горловину емкости до защелкивания, в результате посадки кольцевого выступа 5 корпуса 1 на соответствующее углубление горловины емкости.
В емкость насыпан соответствующий продукт, например, зерна перца. Для работы устройства снимают крышку 4, и переворачивают емкость так, чтобы измельчитель для специй оказался ниже емкости. В результате этого измельчитель для специй заполняется продуктом. Так как корпус 1 жестко соединен с вращающемся элементом 2 с помощью элементов зацепления 14, то корпус 1 вращается вместе с элементом 2.
Внутренняя конусная поверхность 10 неподвижного элемента 3 имеет зубчатые выступы 11.
Между зубцами элементов 2 и 3 образовано пространство, в котором при вращении элемента 2, относительно элемента 3 происходит дробление зерен перца.
Внешняя цилиндрическая поверхность 8 вращающегося элемента 2 имеет винтовые асимметричные выступы 9, выполняющие функцию многозаходного шнека, и которые предназначены для захвата и подачи продукта на зубчатые выступы 11 поверхности 10 неподвижного элемента 3, в результате чего происходит размельчение продукта.
Таким образом, зерна перца попадают из емкости на конусную наружную поверхность 8 вращающегося элемента 2. При повороте элемента 2 (по часовой стрелке) винтовые выступы 9, расположенные на наружной поверхности 8, захватывают зерна перца и перемещают их, прижимая к зубчатым выступам 11, расположенным на внутренней поверхности 10 неподвижно элемента 3, в результате чего при сжатии зерна дробятся. Смолотые частицы, достигая размера, необходимого для их проникновения в зазор между внутренней поверхностью элемента 3 и наружной поверхностью элемента 2, высыпаются по месту назначения, например, на продукты, где они необходимы для улучшения вкуса блюд.
Технический результат, достигаемый при реализации заявляемой полезной модели, заключается в повышении надежности конструкции в эксплуатации, то есть в надежном креплении измельчителя для специй на горловине емкости и невозможности его удаления без видимых повреждений, а также в повышении эффективности работы измельчителя для специй.
Уменьшение трудоемкости при изготовлении и повышение эффективности работы достигнуто за счет улучшения технологичности изготовления устройства.
Сравнительный анализ эксплуатации различных конструкций измельчителей для специй показал, что в результате эксплуатации заявляемой конструкции подтвердилась надежность ее крепления на горловине емкости. Трудоемкость и себестоимость продукции снизились за счет улучшение технологичности изготовления устройства, эффективность работы конструкции повысилась за счет технологичности изготовления деталей, и, соответственно, увеличилась надежности конструкции в эксплуатации.
Применение заявляемого устройства позволяет использовать его в отраслях народного хозяйства для измельчения различных специй, например, перца в кулинарии.
Возможность промышленного применения заявляемого технического решения подтверждается успешным результатом опытного использования заявляемого устройства, которое может быть изготовлено с использованием известных технических средств и на известном оборудовании, что обуславливает, по мнению заявителя, его соответствие критерию «промышленная применимость».
Заявляемое техническое решение экспериментально подтвердило возможность получения предполагаемого результата.