Урожайность сортов картофеля для переработки в зависимости от уровня минерального питания в условиях лесостепи Среднего Поволжья

The article deals with the information about examining geographical cultures of Siberian and Larix dahurica which grow on the territory of Sura region forestry complex GKU PO "Akhunsko-Leniskoye lesnichestvo". The inventory figures on twelve climatic ecotypes have been examined and it has been found that, in the conditions of Penza region the ecotype of Siberian Khakass larch is the best, i.e., in June 2012 it showed the greatest safety, energy growth, diameter and volume of the trunk.

Key words: geographical forest cultures, forest recovery, Siberian larch, Larix dahurica.

References:

1. Antonov, I. S. Geographical cultures of larch and pine trees / I. S. Antonov // Lesnoye khozyaistvo. - 1998. № 6. - P. 38.

2. Volodkina, O. A. The experience of the introduction of larch in Penza region / O. A. Volodkina, A. A. Volodkin // Niva Povolzhya. - 2010. № 4(17). - P. 77-81.

3. Gyninova, A. B. Soils of Selenginsk Delta area / A. B. Gyninova, V.M. Korshunov // Pochvove-deniye. - 2006. № 3. - P. 273-281.

4. Gyninova, A. B. Soils of pine-birch forests with high Pleistocene Terraces of Selenginsk Delta area in the Eastern Baikal region / A. B. Gyninova, T.V. Tursina, L.D. Balsanova et.al. // Pochvove-deniye. - 2010. № 6. - P. 673-680.

5. Dospekhov, B. A., Methods of field experience (with the fundamentals of statistical processing of the key research results) / B. A. Dospekhov. - M.: Agropromizdat, 1985. - 351 p.

6. Nakvasina, E. N. Geographic cultures are the basis of improving the seed zoning / E. N. Nak-vasina, S. N. Tarkhanov, N.V. Ulissova, I. I. Sizov // Development of genetics and breeding in forest production. - M., 1988. - P. 39-40.

7. Nikolayeva, M. A. Growth and reproductive features of spruce in geographical cultures of Leningrad region: abstract. dis. ... candidate of agricultural sciences / M. A. Nikolayeva. - St. Petersburg, 2005. - 21 p.

8. Oderov, A.V. The revival of forest-seed plantations as one of the ways to increase productivity of forests / A.V. Oderov, N. I. Ostroborodova // Collection of articles of II All-Russian scientific-practical conference. Innovative technologies in agriculture: theory and practice. MNITS PSAA. - Penza: EPD PSAA,2014. - P.132-135.

9. Ostroborodova, N. I. Akhunsky dendro-park and the problems of its recreational use / N. I. Os-troborodova, A. A. Volodkin // Niva Povolzhya. - 2011. № 3(20). - P. 95-100.

10. Ostroborodova, N. I. Evaluation of the growth and vitality of tree plantations of Akhunsky park / N. I. Ostroborodova, O. I. Ulanova // XXI century: results of the past and problems of nowadays: periodic scientific publication. Series: ecology - № 09(13). Volume 2. - 2013. - P. 48-56.

11. Ostroborodova, N.I., Ulanova, O.I. The influence of growth regulators on the features of Scotch pine / N.I. Ostroborodova, O.I. Ulanova // ХХ! century: the results of the past and problems of nowadays: periodic scientific edition. - Series : ecology - № 01(17). - 2014. - P. 33-37.

12. The order of Rosselkhoz from 16.04.99 № 88 On the inventory geographic crops" // www. consultant. ru/

13. Reutskaya, V.V. Problems of biodiversity conservation in suburban forests ecosystems of the green zone of the city of Voronezh / V.V. Reutskaya // Niva Povolzhya. - 2009. № 4(13). - P. 95-96.

14 Stepanov, A. T. The results of the introduction of conifers in the forest-steppe of Volga area: author. dis. ... candidate of agricultural sciences / A. T. Stepanov. - Voronezh, 1978. - 20p.

УДК 635.21:631.5

УРОЖАЙНОСТЬ СОРТОВ КАРТОФЕЛЯ ДЛЯ ПЕРЕРАБОТКИ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ УРОВНЯ МИНЕРАЛЬНОГО ПИТАНИЯ В УСЛОВИЯХ ЛЕСОСТЕПИ СРЕДНЕГО ПОВОЛЖЬЯ

Е. В. Жеряков, канд. с.-х. наук; Д. А. Климов, аспирант ФГБОУ ВПО «Пензенская ГСХА», Россия, e-mail: sher20063@rambler.ru С. М. Надежкин, доктор биол. наук, профессор ФГБНУ «ВНИИССОК», г. Москва, Россия, e-mail: nadegs@yandex.ru

Формирование урожайности картофеля сортов разных групп спелости в правобережной лесостепи Среднего Поволжья связано с гидрометеорологическими условиями региона в основные периоды роста и развития культуры и с обеспеченностью растений питательными веществами. Наибольшая доля влияния температурного и влажностного режимов (от суммы активных температур выше 10оС и суммы осадков) на урожайность всех изучаемых сортов приходилась на период «всходы - бутонизация».

Установлена неодинаковая отзывчивость сортов на внесение минеральных удобрений. С повышением норм внесения удобрений с Мб0Р45К100 до М100Р80К1б0 наблюдалось увеличение урожайности клубней по всем сортам. При дальнейшем повышении уровня минерального питания появлялась тенденция к замедлению прироста клубней у сортов Леди Клэр, Европрима, Пироль, Верди. Для получения гарантированных урожаев и бесперебойного снабжения перерабатывающих предприятий сырьем необходимо иметь посадки картофеля разных групп спелости. Наиболее перспективный сорт для производства чипсов из группы раннеспелых - сорт Европрима, среднеспелых - Верди, среднепоздних - сорт Сатурна, которые по продуктивности, адаптации к местным агроклиматическим условиям и количеству сухих веществ превосходили остальные сорта.

Ключевые слова: картофель, погодные условия, удобрения, качество картофеля, сорт.

Введение. В мировом картофелеводстве за последние десятилетия наблюдается тенденция увеличения производства картофеля для переработки [1-4]. Переработка способствует более полному использованию урожая и становится важным источником обеспечения населения продовольствием. По сравнению со свежим картофелем продукты его переработки значительно легче хранить, транспортировать, они удобны в употреблении [5].

Продукты из картофеля приобретают всё большую популярность и в России, особенно чипсы, пюре, крупка, замороженный картофель и другие. В стране созданы крупные производственные мощности для переработки, но они полностью не задействованы, так как отсутствует целевое высокоэффективное производство картофеля, пригодного для этих целей. Мало выращивается сертифицированного семенного материала лучших сортов с высокими потребительскими свойствами [6].

С учетом меняющихся представлений в отношении потребительских качеств сортов картофеля и структуры целевого назначения использования урожая в рамках стратегии развития отрасли на перспективу до 2020 года определены направления селекции. Они нацелены на создание не только сортов столового картофеля для питания в свежем виде, но и сортов для переработки. Для промышленности пригодны только те сорта, которые соответствуют специальным стандартам качества и которые можно перерабатывать с высокой рентабельностью [7].

В настоящее время перерабатывающие предприятия стремятся создать свои сырьевые зоны с выращиванием специальных сортов. При этом используют в основном сорта зарубежной селекции, а они не всегда приспособлены к местным поч-венно-климатическим условиям, имеют низкую урожайность и не соответствуют качеству для производства чипсов и других продуктов.

Увеличить продуктивность культуры можно, применяя научно обоснованную систему удобрения, обеспечивающую не только получение планируемой урожайности картофеля высокого качества для переработки, но и позволяющую регулировать изменение почвенного плодородия, не нарушая экологической обстановки агроценоза.

Целью нашей работы была оценка и выделение сортов картофеля, предназначенных к переработке на чипсы, для условий правобережной лесостепи Среднего Поволжья и обоснование оптимальной системы удобрения для этих сортов.

Методика исследований. Исследования проводились в двухфакторном полевом опыте, заложенном в ООО «Сурский картофель» Шемышейского района Пензенской области, территория которого расположена в правобережной лесостепи Среднего Поволжья.

Климат области умеренно-континентальный, неустойчивым элементом которого являются осадки [8]. В весенне-летний период они выпадают неравномерно и носят ливневый характер. Осадки осенне-зимнего периода создают основные запасы влаги в почве перед посадкой картофеля. Засухи разной интенсивности повторяются в области каждые три года.

Погодные условия в годы исследований (2012-2014) отражали особенности климата данного региона. Начальный период вегетации картофеля 2012, 2013 гг. характеризовался как среднезасушливый (гидротермический коэффициент по Г. Т. Се-лянинову 0,5), 2014 г. - оптимального увлажнения (ГТК 1,07). В период «всходы -бутонизация» отмечалось недостаточное увлажнение в 2012 и 2014 гг. (ГТК 0,880,96) и оптимальное - в 2013 г. В период «бутонизация - цветение» в 2012 и 2013 гг. увлажнение было недостаточным, далее до конца вегетации - оптимальным. В 2014 г., начиная с цветения, наступила сильная засуха, ГТК составил всего 0,1.

Нива Поволжья № 4 (33) 2014 25

Почва опытного участка - темно-серая лесная среднесуглинистая, пахотный слой которой перед закладкой опыта характеризовался следующими агрохимическими показателями: содержание гумуса 2,90... 3,10 %, подвижных форм: Ыщг - 66.76 мг, Р2О5 - 63.99, К2О - 90, Б - 12,1 мг/кг почвы; рН 4,8.5,0, Нг - 3,40.4,23 мг-экв., сумма поглощенных оснований - 14,4. 15,0 мг-экв./ 100 г почвы.

Схема двухфакторного полевого опыта: 4x7x3. Фактор А - сорта картофеля: сред-непоздний - Сатурна; раннеспелые - Леди Клэр, Бонус, Европрима; среднеспелые -Верди, Кибиц, Пироль. Сорта внесены в Госреестр и пригодны для переработки на чипсы. Фактор В - фоны: 1. Без удобрения - контроль, 2. Фон 2 - И60Р45К100, 3. Фон 3 -И100Р80К160, 4. Фон 4 - Ы150Р120К200. Полное минеральное удобрение вносили: N в виде СО ^Н2)2, Р2О5 - NН4Н2РО4, К2О -КгБО^МдБОф Нормы внесенных удобре-

ния рассчитывали балансовым методом на урожайность клубней 20, 25 и 30 т с 1 га. Делянки первого порядка имели площадь 175 м2, второго порядка - 25 м2. Повтор-ность в опыте трехкратная, размещение делянок систематическое. Технология выращивания картофеля - западноевропейская гребневая, принятая в хозяйстве. Учет урожая проводился весовым методом по-деляночно.

Сравнение урожайности конкретного сорта со средней величиной по культуре проводилось с использованием методики Мироновского НИИ пшениц (в изложении В. Е. Торикова и О. А. Богомаз, 2009), где для урожайности сравниваемых сортов за критерий берется общая видовая адаптивная реакция на конкретные условия вегетации, реализованная в величине средней урожайности по всем сортам. О возможностях сорта формировать урожайность в конкретных условиях года судили по ко-

Таблица 1

Урожайность сортов картофеля при различных уровнях минерального питания, т/га

Сорт Урожайность картофеля

Фон Средняя по сорту*

Без удобрений -контроль ^0Р4бК100 ^00Р80К160 ^5С)Р120К200

2012 год

Леди Клэр 16,6 17,5 20,8 22,7 19,4

Бонус 17,5 19,6 25,3 27,0 22,4

Европрима 18,9 20,2 24,9 26,0 22,5

Пироль 18,8 19,7 23,9 26,0 22,1

Верди 19,0 21,3 28,0 31,7 25,0

Кибиц 18,0 20,3 24,6 29,9 23,2

Сатурна 14,9 20,2 24,9 29,6 22,4

Средняя по фону НСР05, т/га 1,46 17,7 19,8 24,6 27,6 -

2013 год

Леди Клэр 18,0 18,5 21,9 28,0 21,6

Бонус 18,1 19,7 25,8 28,4 23,0

Европрима 19,6 20,0 28,2 30,6 24,6

Пироль 19,0 20,0 28,2 29,2 24,1

Верди 20,1 24,9 28,7 31,5 26,3

Кибиц 17,6 24,1 29,2 30,3 25,3

Сатурна, 19,9 20,7 22,2 20,4 20,8

Средняя по фону НСР05, т/га 0,48 18,9 21,1 26,3 28,3 -

2014 год

Леди Клэр 14.3 18,8 20,1 18,0 17,8

Бонус 14.2 19,4 25,2 26,0 21,2

Европрима 16.7 20,1 23,3 25,9 21,5

Пироль 15.1 18,3 24,2 24,8 20,6

Верди 17.9 22,4 24,8 28,1 23,3

Кибиц 15,5 21,0 23,0 28,9 22,1

Сатурна 17,6 18,2 19,8 18,4 18,5

Средняя по фону НСР05, т/га 1,26 15,9 19,7 22,9 24,3 -

*НСР05, т/га 2012 - 1,46; 2013 - 0,63; 2014 - 1,67

си

X

ю

о о

X

! о

ГО ^

ей ГО

ю 1=

Рис. 1. Прибавки урожайности сортов картофеля при различных нормах внесения минеральных удобрений

эффициенту адаптивности, который определялся как отношение урожайности конкретного сорта к средней видовой, выраженное в процентах. В уборочной пробе определяли: содержание редуцирующих сахаров, сухого вещества (ГОСТ Р 528382007).

Полученные результаты обрабатывали математическими методами дисперсионного и регрессионного анализа с использованием пакета прикладных программ 31а11Б11оа и 81а1дга1сз [9].

Результаты исследований. Установлено, что изучаемые сорта способны формировать урожайность клубней в среднем от 16,3 до 19,0 т с 1 га на естественном фоне темно-серой лесной почвы в условиях Пензенской области (табл. 1).

Сравнение урожайности конкретного сорта с её средней величиной по культуре позволило выявить его реакцию на изменение факторов внешней среды в период вегетации по годам исследований.

В среднем за 2012-2014 гг. наиболее урожайными в условиях Пензенской области оказались сорта Европрима и Верди, урожайность которых выше, чем средняя по сортам. Ранние сорта Леди Клэр, Бонус и среднеспелый сорт Кибиц формировали урожайность ниже средней на 1,2 и 0,5 т с 1 га соответственно, среднепоздний сорт Сатурна по урожайности не отличался от средней урожайности.

Сбалансированное минеральное питание усиливало темпы роста и развития растений разных сроков созревания и обес-

печивало получение урожайности, близкой к запланированной (89,0...98,4 %).

Анализ экспериментального материала позволил установить, что сорта различных групп спелости неодинаково отзывались на внесение минеральных удобрений. С повышением норм удобрений с И60Р45К100 до ^ооР8оК16о наблюдалось увеличение урожайности клубней по всем сортам.

При дальнейшем повышении уровня минерального питания появлялась тенденция к замедлению прироста клубней у сортов Леди Клэр, Европрима, Пироль, Верди. По сорту Бонус происходило снижение урожайности, по сорту Сатурна - прирост урожайности оставался на одном уровне с нормой N^80^60 (рис. 1).

Зависимость урожайности (У) сортов картофеля от уровня минерального питания (х) выражалась следующими уравнениями регрессии:

Леди Клэр У= :16,62- -0,096ж+0,0099ж2 г= 0,767

Бонус У= 16,77- -0,111х+0,0155х2 г= 0,964

Европрима У= 17,62- -0,064х+0,0131х2 г= 0,903

Пироль У= :18,78- -0,128х+0,0122х2 г= 0,861

Верди У= :19,95- -0,163х+0,0156х2 г= 0891

Кибиц У= :18,95- -0,0783х+0,0126х2 г= 0,839

Сатурна У= 16,13- -0,141х+0,0144х2 г= 0,803

Окупаемость 1 кг питательных веществ зависела от сорта и нормы внесения удобрений (табл. 2). Наибольшей она была у сорта Кибиц (в среднем 25,2 кг), наименьшей - у сортов Леди Клэр и Сатурна (12,412,5кг). С увеличением нормы внесения удобрений с Ыю0Р80К160 до N^120^00 окупаемость 1 кг питательных веществ снижа-

Нива Поволжья № 4 (33) 2014 27

лась у сортов Бонус на 45,2 %, Европрима на 7,2, Пироль на 15,3, Сатурна на 38,1 %, а у сорта Кибиц - повышалась на 6,7 %. Снижение окупаемости высоких норм удобрений при недостаточном увлажнении отмечалось во многих исследованиях [10, 11, 12].

Таблица 2

Окупаемость 1 кг д. в. удобрений при различной прибавке урожайности картофеля (средняя за 2012-2014 гг.), кг

Удобрение Сорт

Леди Клэр Бонус Европрима Пироль Верди Кибиц Сатурна

И60Р4бК100 9,8 14,1 8,3 8,3 19,0 23,4 10,7

N^80^60 13,5 25,6 22,9 22,9 24,1 25,3 15,6

^50Р120К200 14,0 16,6 19,4 19,4 24,3 27,0 11,3

Статистический анализ вариабельности урожайности клубней картофеля показал, что изменение продуктивности культуры вызвано не только сортовыми особенностями и различными нормами удобрений, но и погодными условиями. Исследования показали, что в условиях правобережной лесостепи Среднего Поволжья изучаемые сорта картофеля по-разному отзывались на складывающиеся погодные условия, что обусловлено как генетическими, так и фенотипическими причинами.

Доля влияния на урожайность суммы активных температур выше 10оС в среднем за вегетацию была в пределах 48,8. 63,2 %, суммы осадков - 48,4.81,5 % в зависимости от сорта. Наиболее ответственным периодом формирования урожайности клубней является период «всходы -бутонизация». В этот период происходит

420 440 460 480

Сумма температур, 0С

а

переход к образованию репродуктивных органов и усиливается зависимость урожайности от метеоусловий [13-17].

Исследования показали, что в период «всходы - бутонизация» доля влияния температурных условий на урожай увеличивалась до 61,2.83,1 %, что на 12,4. 19,9 % больше, чем в среднем за вегетацию, а суммы осадков - на 5,9.22,1 %.

Наибольшая зависимость урожайности от погодных условий в этот период наблюдалась у ранних сортов: на уровне 74,1.85,5 % от суммы активных температур и до 78,8.87,4 % от суммы осадков. Вместе с тем для ранних сортов не менее важны благоприятные условия и в период «всходы - бутонизация». Зависимость продуктивности ранних сортов от суммы активных температур в период «посадка -всходы» была на уровне 53,3.58,8 %, что выше на 6,0.12,4 %, чем её воздействие на сорта других групп. Высока потребность ранних сортов в это время и во влаге. Доля участия суммы осадков в создании урожая клубней была на уровне 58,0.63,2 %. Иной была зависимость урожайности среднеспелых сортов от погодных условий. Урожайность клубней на 40,5.50,3 % зависела от суммы температур и на 48,9.52,8 % от количества осадков в период «посадка -всходы». Характер зависимости представляет собой параболу второй степени: по мере роста суммы температур свыше 420. 430°С на каждые 20 градусов урожайность снижалась на 1,2.1,6 т/га в зависимости от сорта.

Важнейшим периодом в формировании урожайности клубней этой группы сортов является, как и для раннеспелых сортов, период «всходы - бутонизация». Действие осадков в этот период определяло до 70,5.80,5 % урожайности клубней.

б

Рис. 2. Влияние суммы температур на урожайность картофеля сорта Сатурна в период: А - от посадки до всходов; Б - от всходов до бутонизации

520

540

560

580

600

620

640

660

680

Таблица 3

Урожайность (независимо от фона) и адаптивность сортов картофеля

разных групп спелости

Сорт Урожайность Коэффициент адаптивности

в тоннах с 1 гектара в % к среднесортовому показателю

2012 г. 2013 г. 2014 г. 2012 г. 2013 г. 2014 г.

Леди Клэр 19,4 21,6 17,8 86,6 91,1 86,0 0,88

Бонус 22,4 23,0 21,2 100,0 97,0 102,5 0,98

Европрима 22,5 24,3 21,5 100,4 102,5 103,9 1,03

Пироль 22,1 24,1 20,6 98,7 101,7 99,5 1,00

Верди 25,0 26,3 23,3 111,6 111,0 112,6 1,12

Кибиц 23,2 25,3 22,1 103,6 106,8 106,8 1,06

Сатурна 23,2 20,8 18,5 103,6 87,8 89,4 0,94

Средняя сортовая урожайность 22,4 23,7 20,7 100 100 100 -

Влияние температурного и влажностно-го режимов на формирование урожайности клубней среднепозднего сорта Сатурна в разные периоды вегетации складывалось следующим образом. В период от посадки до всходов высокая температура ингиби-рует урожайность. Повышение её на каждые 20°С вызывает снижение урожайности клубней на 0,5 т/га (рис. 2). В период от всходов до бутонизации зависимость урожайности от суммы температур носила параболический характер: при росте суммы температур от 500 до 580°С от каждых последующих 20 градусов урожайность возрастает на 1,5... 1,8 т/га. В интервале же суммы температур от 640 до 700°С рост ее на ту же величину вызывает снижение урожайности на 0,6.0,8 т/га. Более существенное влияние на формирование урожайности клубней сорта Сатурна оказывали осадки. В период от посадки до всходов

снижение, как и увеличение суммы осадков вызывало падение урожайности на 2,0 т/га на каждые 10 мм осадков (при доле влияния 80,5 %). В дальнейшем, от периода бутонизации до начала отмирания ботвы, зависимость носит характер, приближенный к линейной форме: по мере роста суммы осадков урожайность возрастает.

О продуктивных возможностях изучаемых сортов в условиях 2012-2014 гг. можно судить по данным таблицы 3. Результаты свидетельствуют о том, что устойчивыми к условиям Пензенской области оказались все среднеспелые сорта, коэффициент адаптивности которых был больше или равен единице.

Среди них наиболее стабильной была урожайность сорта Верди, далее следовали сорта Кибиц и Пироль. У сорта Сатурна продуктивность была достаточно стабильной, коэффициент около единицы. В группе

Таблица4

Качество свежеубранного картофеля

Фон* Сорт В среднем по фону

Леди Клэр Бонус Европрима Пироль Верди Кибиц Сатурна

Сухие вещ ества,%

Без удобрения (контроль) 19,5 18,7 19,0 22,1 22,6 20,5 21,6 20,6

^60Р45К100 19,7 18,7 19,0 22,5 22,6 20,7 21,6 20,7

М100Рв0К160 19,8 18,3 19,7 22,2 22,2 20,8 21,9 20,7

^150Р120К200 19,8 18,2 20,0 21,1 21,9 20,3 21,7 20,4

Средние показатели по сорту 19,7 18,5 19,4 22,0 22,3 20,6 21,7

Редуцирующие сахара, %

Без удобрения (контроль) 0,20 0,21 0,25 0,25 0,21 0,24 0,27 0,23

^60Р45К100 0,20 0,22 0,24 0,25 0,21 0,24 0,30 0,24

^00Р80К160 0,21 0,22 0,25 0,29 0,26 0,26 0,32 0,26

^150Р120К200 0,25 0,26 0,28 0,32 0,24 0,25 0,36 0,28

Средние показатели по сорту 0,22 0,23 0,26 0,28 0,23 0,25 0,32 -

Нива Поволжья № 4 (33) 2014 29

раннеспелых сортов выделились сорта Ев-роприма с коэффициентом 1,03 и Бонус -0,98, менее устойчивым был сорт Леди Клэр.

При возделывании картофеля для переработки сорт оценивается не только по урожайности клубней, но и по химическому составу, обусловливающему качество продукции [18].

Одним из важнейших показателей качества является накопление сухих веществ, от которых зависит выход готовой продукции и расход масла.

Анализ полученных результатов позволил заключить, что содержание сухих веществ зависело от сортовых особенностей картофеля (табл. 4).

Наибольшее содержание сухих веществ наблюдалось в клубнях среднеспелых сортов (от 20,6 до 22,3 %). Среди сортов этой группы меньшим их содержанием отличался сорт Кибиц.

Раннеспелые сорта накапливали сухих веществ меньше (в среднем на 2,4 %) по сравнению со среднеспелыми сортами. Среднепоздний сорт Сатурна не отличался от среднеспелых сортов по содержанию сухих веществ. У всех сортов содержание редуцирующих сахаров было немного выше оптимального количества (0,2 %).

Выводы. Формирование урожайности клубней связано с особенностями погоды региона в основные периоды роста и развития культуры и зависит от сортовых особенностей картофеля. Наибольшая доля влияния температурного и влажностного режимов (сумма активных температур выше 10оС и сумма осадков) на урожайность всех сортов приходится на период «всходы - бутонизация». Для среднеспелых и среднепоздних сортов существен-

ное действие климатических факторов проявляется и в период «Бутонизация -начало увядания ботвы». Зависимость урожайности картофеля от суммы осадков в период вегетации для раннеспелых сортов находится на уровне 48.81 %, среднеспелых и среднеспелых - 57.80 и для среднепозднего сорта Сатурна - 70 %. Установлена неодинаковая отзывчивость сортов на внесение минеральных удобрений. С повышением норм внесения удобрений с ^0Р4бКю0 до N^80^60 наблюдалось увеличение урожайности клубней по всем сортам. При дальнейшем повышении уровня минерального питания появлялась тенденция к замедлению прироста клубней у сортов Леди Клэр, Евро-прима, Пироль, Верди. По сорту Бонус происходило снижение урожайности, по сорту Сатурна - прирост урожайности оставался на одном уровне с нормой ^00Р80К160. Окупаемость 1 кг питательных веществ зависела от сорта и нормы внесения удобрений. Наибольшей она была у сорта Кибиц (в среднем 25,2 кг), наименьшей - у сортов Леди Клер и Сатурна (12,4.12,5кг). С увеличением нормы удобрений с N^80^60 до N^120^00 окупаемость 1 кг питательных веществ снижалась. Для получения гарантированных урожаев и бесперебойного снабжения перерабатывающих предприятий сырьем в зоне правобережной лесостепи Среднего Поволжья необходимо иметь посадки картофеля разных групп спелости. Наиболее перспективные сорта для производства чипсов - Европрима, Верди, Сатурна, превосходившие остальные сорта по продуктивности, адаптации к местным агроклиматическим условиям и количеству сухих веществ.

Литература

1. Старовойтов, В. И. Требования к картофелю, предназначенному для переработки / В. И. Старовойтов // Качество картофеля и картофелепродуктов / Под ред. А. В. Коршунова. -2001. - С. 105-119.

2. Лопырева-Беляева, О. Ю. Тенденции здорового питания и новые направления в переработке картофеля / О. Ю. Лопырева-Беляева // Картофель и овощи. - 2009. - № 6. - С. 8-9.

3. Федотова, Л. С. Продуктивность картофеля в зависимости от комплексного использования минеральных и бактериальных удобрений на фоне сидератов в условиях ЦентральноЧерноземного региона России / Л. С. Федотова, А. В. Подборонов // Нива Поволжья. - 2014. -№ 1 (30). - С. 56-62.

4. Владимиров, С. В. Формирование урожая картофеля в зависимости от уровня минерального питания на серой лесной почве лесостепи Среднего Поволжья / С. В. Владимиров // Вестник Казанского ГАУ. - 2013. - Т.8, № 2 (28). - С. 110-114.

5. Козаева, Д. П. Сортовые особенности и технические качества клубней картофеля, определяющие их пригодность к переработке/ Д. П. Козаева, А. А. Щербинин, С. С. Баснев,

3. А. Болиева // Известия Горского государственного аграрного университета. - 2011. - Т. 48,

4. 1. - С. 34-39.

6. Симаков, Е. А. Методические указания по технологии селекционного процесса картофеля / Е. А. Симаков, Н. П. Склярова, И. М. Яшина. - М.: ООО «Редакция журнала «Достижения науки и техники АПК», 2006. - 70 с.

7. Симаков, Е. А. Стратегия развития селекции и семеноводства картофеля на период до 2020 года / Е. А. Симаков, Б. В. Анисимов, Г. И. Филиппова // Картофель и овощи. - 2010. - № 6. -С.2-4.

8. Куприянов, В. В. Климат / В. В. Куприянов // Пензенская энциклопедия. М.: Науч. Изд. «Большая Российская энциклопедия», 2001. - С. 238-240.

9. Доспехов, Б. А. Методика полевого опыта / Б. А. Доспехов.- М.: Агропромиздат, 1985. -351 с.: ил.

10. Кувшинова, О. П. Влияние длительного применения удобрений на урожай культур на солонцеватом выщелоченном черноземе Пензенской области / О. П. Кувшинова // Влияние длительного применения удобрений на плодородие почв и продуктивность севооборотов. - М.: Колос, 1968. - С.191-243.

11. Карманов, С. Н. Урожай и качество картофеля / С. Н. Карманов, В. П. Кирюхин, А. В. Коршунов. - М.: Россельхозиздат, 1988. - 167 с.

12. Чухина, О. В. Урожайность и качество клубней картофеля при применении удобрений в Вологодской области / О. В. Чухина, Ю. П. Жуков // Агрохимия. - 2014. - № 6. - С. 29-34.

13. Физиология картофеля / Б. А. Рубин, П. И. Альсмик, А. Л. Амбросов и др.. - М.: Колос, 1979. - 272 с.

14. Калиева, Л. Т. Влияние инсектицидов на фотосинтетический потенциал и урожайность картофеля в условиях Западно-Казахстанской области // Л. Т. Калиева, И. Д. Еськов // Вестник Саратовского госагроуниверситета им. Н. И. Вавилова. - 2013. - № 1. - С. 8-11.

15. Писарев, Б. А. Сортовая агротехника картофеля / Б. А. Писарев - М.: Агропромизат, 1990. -208 с.

16. Смирнов, А. А. Адаптивная технология возделывания картофеля в лесостепи Среднего Поволжья / А. А. Смирнов. - Пенза: МОО «ИнфоСоюз», 2002. - 183 с.

17. Шпаар, Д. Картофель (Возделывание, уборка, хранение) / Д. Шпаар. 4-е изд., дор. и доп. -М.: ООО «ДЛВ Агродело», 2010. - 458 с.

18. Пшеченков, К. А. Пригодность сортов картофеля к переработке в зависимости от условий выращивания и хранения / К. А. Пшеченков, О. Н. Давыденкова // Картофель и овощи. - 2004. -№ 1. - С.22-25.

UDK 635.21:631.5

YIELDS OF POTATO VARIETIES FOR FURTHER PROCESSING DEPENDING ON THE LEVEL OF MINERAL NUTRITION IN THE CONDITIONS OF FOREST-STEPPE

OF THE MIDDLE VOLGA AREA

Ye.V. Zeryakov, candidate of agricultural sciences; D.A. Klimov, postgraduate FSBEE HPT «Penza SAA», russia, e-mail: sher20063@rambler.ru

S.M. Nadezhkin, doctor of biological sciences, professor

FSBSU «ARSRISSBVC (All-Russian scientific research institute of selection and seed-breeding of vegetables crops)», Moscow, Russia, Россия, e-mail: nadegs@yandex.ru

The formation of potato yields of different varieties and maturity groups in the right-bank forest-steppe of the Middle Volga area is connected with hydro-meteorological conditions of the region in different periods of growth and development of the crops with nutrient supply. The greatest part of the effect of temperature and humidity regimes (from the sum of active temperatures above 10oC and precipitation) on the yield of all the studied varieties accounts for the period of "shoots - budding". There was unequal responsiveness of the varieties to the application of mineral fertilizers. With increasing application rates of fertilizers N60P45K100 до N100P80K160 there was observed yield increase of tubers in all varieties. With further increase of the level of mineral nutrition there was a tendency towards slower growth of tubers of cultivars Lady Clare, Europrime, Pirol, Verdi. For obtaining the guaranteed yields and uninterrupted supply of processing enterprises with raw materials it is necessary to plant potatoes of different maturity classes. The most promising variety for the production of chips from a group of early-maturing variety - Europrime, middle-maturity - Verdi, medium-late - grade Saturn, which in productivity, adaptation to local agro-climatic conditions and the amount of dry matter are more suitable than other varieties.

Key words: potato, weather conditions, fertilizers, potato quality, varieties.

References:

1. Starovoitov, V. I. Requirements for potatoes for processing / V.I. Starovoitov // Quality of potatoes and potato products / Ed. by A. V. Korshunova. - 2001. - P. 105-119.

Нива Поволжья № 4 (33) 2014 31

2. Lopyreva-Belyayeva, O. Yu. Trends in healthy eating and new trends in the potato processing /

0. Yu. Lopyreva-Belyayeva // Potatoes and vegetables. - 2009. No. 6. - P. 8-9.

3. Fedotova, L.S. Potato productivity depending on the complex use of mineral and bacterial fertilizers on the background of green manures in the conditions of Central Black soil region of Russia / L.S. Fedotova, A.V. Podboronov // Niva Povolzhya. - 2014. - № 1 (30). - P. 56-62.

4. Vladimirov, S. V. Formation of potato harvest, depending on the level of mineral nutrition on grey forest soils of forest-steppe of the Middle Volga / S. V. Vladimirov // Vestnik of Kazan SAU. - 2013. -Volume 8, No. 2 (28). - P. 110-114.

5. Kosayeva, D. P. Varietal characteristics and technical quality of potato tubers, which determine their suitability for processing / A. P. Kosayeva, A. A. Shcherbinin, S.S. Basnev, Z. A. Boliyeva // Izves-tiya Gorsky state agrarian university. - 2011. Volume 48, part 1. - P. 34-39.

6. Simakov, Ye. A. Guidance on technology of selection process of potato / Ye. A. Simakov, N. P. Sklyarova, I. M. Yashina. - M.: OOO "Editorial Board of the journal "Dostizeniya nauki i tekhniki APK", 2006. - 70 p.

7. Simakov, Ye. A. The development strategy of selection and seed-breeding of potatoes for the period up to 2020 / Ye. A. Simakov, B.V. Anisimov, G. I. Filippova // Potatoes and vegetables. - 2010. No. 6. - P. 2-4.

8. Kupriyanov, V. V. Climate / V.V. Kupriyanov // Penza encyclopedia. M: Scient. Ed. "Great Russian encyclopedia", 2001. - P. 238-240.

9. Dospekhov, B. A. Methods of field experience / B. A. Dospekhov. - M: Agropromizdat, 1985. -351 p. with illustr.

10. Kuvshinova, O. P. The influence of long-term fertilizer application on yield of crops on saline leached Black soil of Penza region / O. P. Kuvshinova // The influence of long-term application of fertilizers on soil fertility and productivity of crop rotation. - M.: Kolos, 1968. - P. 191-243.

17. Шпаар, Д. Картофель (Возделывание, уборка, хранение) / Д. Шпаар. 4-е изд., дор. и доп. -М.: ООО «ДЛВ Агродело», 2010. - 458 с.

18. Пшеченков, К. А. Пригодность сортов картофеля к переработке в зависимости от условий выращивания и хранения / К. А. Пшеченков, О. Н. Давыденкова // Картофель и овощи. - 2004. -№ 1. - С.22-25.

11. Karmanov, S. N. Yield and quality of potato / S. N. Karmanov, V. P. Kiryukhin, A.V. Korshunov. - M.: Rosselchozizdat, 1988. - 167 p.

12. Chukhina, O. V. Yield and quality of potato tubers in the application of fertilizers in Vologda region / O. V. Chukhina, Yu. P. Zhukov // Agrokhimiya. - 2014. No. 6. - P. 29-34.

13. Physiology of potato / B. A. Rubin, P. I., Alsmik, A. L. Ambrosov, et.al. - M.: Kolos, 1979. -272 p.

14. Kaliyeva, L. T. The influence of insecticides on photosynthetic capacity and yield of potato in West-Kazakhstan region // L.T. Kaliyeva, I. D. Eskov // Vestnik of Saratov SAU in the name of N. I. Vavilov. - 2013. No. 1. - P. 8-11.

15. Pisarev, B.A. Variety agriculture of potato / B. A. Pisarev: Agropromizdat, 1990. - 208 p.

16. Smirnov, A. A. Adaptive technology of potato cultivation in forest-steppe of the Middle Volga region / A. A. Smirnov. - Penza: MOO "InfoSoyuz", 2002. - 183 p.

17. Shpaar, D. Potatoes (Cultivation, harvesting, storage) / D. Shpaar. 4th ed., added. - M.: OOO "DLV, Agrodelo", 2010. - 458 p.

18. Pshechenkov, K. A. Suitability of potato varieties for processing, depending on the conditions of growing and storage / K. A. Pshechenkov, O. N. Davidenkova // Potatoes and vegetables. - 2004. No.

1. - P. 22-25.