Способ получения коптильного дыма

Способ получения коптильного дыма, при котором образование дыма происходит в цилиндрической камере за счет нагрева опилок на электроподе с секторным отверстием для выгрузки золы, при этом опилки по поду перемещаются подвижными скребками, над которыми установлены неподвижные скребки, позволяющие перемешивать, а также срезать вершины горок опилок и сбрасывать их на оголенную часть пода, отличающийся тем, что температура нагрева электропода уменьшается от 450°С в зоне загрузки опилок до 250°С в зоне выгрузки золы, при этом толщина слоя опилок на электроподе составляет 10-12 мм, время пребывания опилок на электроподе составляет 45-60 секунд, при коэффициенте избытка воздуха α 1,5-2.