Экстерьерные особенности животных герефордской породы разных внутрипородных типов

№ 9 (51), 2008 г.

Аграрный вестник Урала

61

ЭКСТЕРЬЕРНЫЕ ОСОБЕННОСТИ ЖИВОТНЫХ ГЕРЕФОРДСКОЙ ПОРОДЫ РАЗНЫХ ВНУТРИПОРОДНЫХ ТИПОВ

Т.В. ТРУБАЧЕВА,

аспирант, Уральская ГАВМ, г Троицк Челябинской области

Ключевые слова: внутрипородные типы, мясной скот, экстерьерные особенности, герефорды, индексы телосложения.

Внутри каждой породы, а тем более такой распространенной, как гере-фордская, всегда имеет место неоднородность животных по типу телосложения, продуктивным и племенным качествам. Каждый тип животных по-своему реагирует на условия внешней среды, а поэтому отличается от других продуктивностью и жизненностью.

Чтобы лучше использовать разнообразие признаков животных в зоотехнической работе, их распределяют по типовым группам - внутрипородным типам. Наличие этих типов позволяет селекционерам совершенствовать породу в желательном направлении.

Учитывая современные требования к породе, во многих хозяйствах Челябинской области ведется большая работа по изменению генеалогической структуры стада с учетом разведения в перспективе животных высокорослого растянутого типа [2, 3].

Цель и методика исследований

В настоящее время в стаде племзавода «Варшавский» создается массив скота герефордской породы, отвечающего требованиям стандарта. В нем встречаются по экстерьерным и продуктивным особенностям животные разных внутрипородных типов: высокорослый и компактный. Однако малое количество общезональных материалов по характеристике экстерь-ерных особенностей животных разных типов телосложения определили выбор цели и задач нашей работы.

В связи с этим мы поставили перед собой цель - изучить экстерьер-ные особенности у молодняка герефор-дской породы разных внутрипородных типов в стаде племенного завода «Варшавский» Карталинского района Челябинской области. Для проведения исследований нами были отобраны телки случного возраста герефордской породы, отвечающие по комплексу признаков требованиям не ниже стандарта породы.

Маточное поголовье спаривали с быками Боксером 761 и Корсаком 12940 местной селекции, являющимися потомками линии Майер-Верна, и с быками Танкистом 21056 и Туристом 204, закупленными в 2002 году на аукционе в «Экспериментальном» хозяйстве Всероссийского НИИ мясного скотоводства, принадлежащими линии Талли 65 X. Все используемые быки-производители относились к комплексно-

му классу элита-рекорд. Из полученного приплода было сформировано две группы бычков и телочек по 40 голов в каждой с учетом возраста, живой массы, породности. Уровень кормления, содержания и технологические параметры были одинаковыми.

При отъеме животных от матерей в 8-месячном возрасте была проведена их бонитировка с использованием инструкции по бонитировке крупного рогатого скота мясных пород (Госаг-ропром, 18.06.1987) и распределение их по внутрипородным типам (методика Г. Миниша, Д.Фокса, [4]).

Поступление питательных веществ к органам и тканям в различные периоды развития организма неодинаково. Поэтому скорость роста отдельных органов меняется, а это ведет к изменению форм телосложения у растущих животных. Внешние формы отражают характер физиологической деятельности, степень развития отдельных органов, тканей и частей организма, то есть тип и направление продуктивности животных.

По данным Н.Г. Дмитриева с соавторами (1989), возрастная изменчивость экстерьера крупного рогатого скота отражает общебиологические закономерности этого процесса. Так, телята обычно рождаются с длинными ногами, коротким и плоским туловищем, с несколько приподнятым задом. В среднем живая масса новорожденных телят составляет примерно 6-8% от массы взрослого животного, а длина ног - около 70%, высота в холке -55%, ширина туловища - 30-35%, глубина и длина туловища - 40-45% от соответствующих промеров взрослого животного. В дальнейшем телосложение животных постепенно изменяется вследствие различной скорости роста отдельных органов и тканей.

Результаты исследований

Известно, что изменение живой массы и среднесуточного прироста не дают полного представления о характере роста животных, о соотношении отдельных частей его тела. Оценка животных путем измерения дает наиболее точные данные о телосложении животных и позволяет сравнивать их между собой.

В целях выявления экстерьерных особенностей животных разных внут-рипородных типов нами изучалось изменение их основных промеров от

Животноводство

отъема до 18-месяцев в зависимости от внутрипородных типов телосложения и возраста.

Изучение линейного роста показало, что за период послеотъемного выращивания животные высокорослого типа телосложения превосходили своих сверстников компактного типа по высотным промерам.

В 8-месячном возрасте различия по высоте в холке составили 2,9...2,0 % (Р<0,01; Р<0,05), по высоте в крестце 3,6.1,4% (Р<0,001).

К концу опыта бычки высокорослого типа были выше в холке бычков компактного типа на 6,5 см (5,4%), а в крестце - на 3,5 см (2,7%). Различия статистически достоверные.

Однако следует отметить, что животные компактного типа телосложения отличались более широкой грудью, лучшим развитием задней трети туловища. Так при отъеме они превосходили животных высокорослого типа по ширине груди на 4,7...1,6%, по ширине в маклоках на 5,7.1,5%, по полуобх-вату зада на 2,4.1,2%.

В 18-месячном возрасте различия по промерам увеличились и составили: по ширине груди 7,6...3,9%, по ширине в маклоках 4,9...5,3%, по полуоб-хвату зада 6,9.3,6%.

Таким образом, можно сделать вывод, что все подопытные животные имели хорошо выраженные мясные формы. Животные высокорослого внутрипородного типа (линия Талли 65Х) превосходили сверстников по косой длине туловища, высоте в холке и высоте в крестце. Молодняк компактного типа (линия Майер-Верна) имел округлое бочкообразное туловище на сравнительно низких ногах, то есть оказался более компактным.

Анализируя данные в возрастном аспекте, можно сказать, что увеличение промеров у животных высокорослого типа наблюдалось на протяжении всего эксперимента, в то время как у животных компактного типа только до 15 месячного возраста.

Абсолютные промеры не всегда дают правильную картину, так как они не отражают пропорций телосложения животных.

Чтобы избежать этого недостатка, вычисляют индексы телосложения. Индексом называется отношение одного промера к другому, выраженное в

Breeds types, peculiarities of body structure, beef cattle, Herefords, indexes of a constitution.

62

Аграрный вестник Урала

№ 9 (51), 2008 г.

Животноводство

Таблица 1

Возрастные изменения индексов телосложения подопытных животных от

Наименование промера Группа

бычки тёлочки

высокорослый внутрипородный тип

возраст 8 месяцев

Длинноногости 54,76±0,34 55,88±0,28 56,44±0,27 57,07±0,43

Растянутости 118,09±0,47 109,31±0,38 111,39±0,26 108,08±0,35

Грудной 67,37±0,65 74,44±0,58 69,32±0,63 72,94±0,45

Тазо-грудной 91,43±0,47 90,54±0,53 89,70±0,54 89,85±0,39

Сбитости 120,16±0,55 121,97±0,61 115,55±0,48 120,09±0,58

Перерослости 108,57±0,22 107,84±0,28 108,42±0,31 109,09±0,25

Костистости 15,24±0,09 16,18±0,12 14,85±0,08 15,66±0,10

Мясности 79,05±0,22 83,33±0,19 81,19±0,25 83,84±0,18

возраст 12 месяцев

Длинноногости 52,59±0,24 53,91 ±0,19 53,54±0,22 53,88±0,25

Растянутости 121,98±0,42 118,26±0,38 108,85±0,45 106,85±0,46

Грудной 68,18±0,48 80,19±0,53 65,71±0,52 70,30±0,62

Тазо-грудной 97,40±0,52 108,97±1,05 93,24±0,89 93,42±0,93

Сбитости 107,07±0,44 115,81±0,55 117,89±0,42 130,34±0,56

Перерослости 104,31 ±0,14 103,04±0,20 100,88±0,18 102,74±0,23

Костистости 15,09±0,07 15,65±0,16 14,60±0,12 15,98±0,09

Мясности 78,02±0,31 89,13±0,28 77,43±0,25 83,10±0,28

возраст 15 месяцев

Длинноногости 49,38±0,32 49,58±0,43 51,91 ±0,38 52,19±0,41

Растянутости 121,16±0,48 119,07±0,52 111,49±0,46 106,58±0,57

Грудной 68,85±0,51 80,67±0,48 66,37±0,53 71,56±0,52

Тазо-грудной 90,32±0,62 97,96±0,78 87,21±0,73 82,98±0,68

Сбитости 118,15±0,45 127,40±0,56 123,28±0,42 133,33±0,56

Перерослости 106,22±0,22 105,51 ±0,24 100,85±0,26 102,19±0,19

Костистости 14,94±0,12 15,68±0,14 14,47±0,14 15,79±0,13

Мясности 79,67±0,42 89,83±0,45 78,30±0,46 84,21±0,44

возраст 18 месяцев

Длинноногости 49,41±0,38 48,75±0,29 51,88±0,28 51,52±0,27

Растянутости 121,34±0,65 120,42±0,55 114,64±0,62 109,52±0,49

Грудной 71,87±0,46 80,49±0,62 66,96±0,63 71,43±0,52

Тазо-грудной 90,20±0,64 92,52±0,85 81,91 ±0,65 80,81±0,73

Сбитости 121,17±0,83 126,00±0,75 128,83±0,69 133,99±0,81

Перерослости 103,56±0,25 106,25±0,27 102,51±0,25 102,60±0,29

Костистости 15,02±0,16 16,25±0,22 15,06±0,13 16,02±0,15

Мясности 80,24±0,42 90,42±0,44 80,33±0,46 86,15±0,51

Примечание: * - Р<0,05 ** - Р<0,01 *** - Р<0,001

процентах. При этом берут не любые два промера, а вполне определенные, анатомически связанные и такие, отношение которых в наиболее совершенной форме характеризует пропорции в развитии организма и черты его сложения. Индексы характеризуют тип животного.

Для более полного и правильного суждения об изменениях пропорций телосложения животных разных внутрипо-родных типов нами были рассчитаны индексы телосложения, которые позволяют точно и объективно судить о формировании тела животных, что отражено в таблице 1.

Из приведенных данных видно, что величина индексов изменяется в зависимости от возраста, пола и типа телосложения.

К концу выращивания более низконогими оказались бычки линии Майер-Верна, индекс длинноногости у них оказался меньше на 1,4%, чем у животных линии Талли 65Х. Необходимо отметить, что тёлочки превосходили бычков по данному показателю во все возрастные периоды.

Индексы сбитости и мясно-сти были больше на 3,9.4,0% и 12,7.7,2% соответственно у бычков и тёлочек, принадлежащих линии Майер-Верна.

С возрастом у всех животных увеличивается индекс растянутости, характеризующий рост осевого скелета по сравнению с периферическим. Наибольшее его значение наблюдается у животных высокорослого внутрипородного типа.

Грудной индекс, характеризующий развитие грудной клетки в ширину, наиболее интенсивно увеличивался у животных линии Майер-Верна.

По тазо-грудному индексу бычки высокорослого типа превосходили сверстников компактного типа телосложения до годовалого возраста, а телочки до конца выращивания. После 12 месяцев нами отмечено увеличение тазо-грудного индекса у бычков линии Майер-Верна.

По мнению С.С. Гуткина [1], индекс

костистости должен использоваться для характеристики ширококостности, а не общего развития скелета. На протяжении всего опыта животные компактного типа имели наибольший индекс костистости, чем молодняк высокорослого типа телосложения.

Выводы. Рекомендации Таким образом, анализируя взятые промеры и рассчитанные индексы телосложения животных разных внутри-породных типов, мы установили существенные различия в экстерьере. Наи-

более компактными по телосложению оказались бычки и телочки линии Майер-Верна, молодняк линии Талли 65 Х отличался высоконогостью, узкогрудо-стью и уступал животным компактного типа по обмускуленности в области задней трети туловища.

На основании полученных результатов рекомендуем проводить эксте-рьерную оценку молодняка герефорд-ской породы с целью деления животных на внутрипородные типы для дальнейшей селекционной работы.

Литература

1. Гуткин С.С. Мясная продуктивность скота. - М.: Россельхозиздат, 1975. - 103 с.

2. Джуламанов К.М. Экстерьерные особенности скота герефордской породы // Зоотехния. - 2005. - №11. - С.6-8.

3. Жожин Р.И., Мазуровский Л.З. Племенные ресурсы мясного скотоводства Челябинской области // Молочное и мясное скотоводство. - 2003. - №3. - С.11-16.

4. Миниш Г., Фокс Д. Производство говядины в США: мясное скотоводство / Под ред. А.В. Черекаева. - М.: Агропромиз-дат, 1986. - 478 с.