СПОСОБ ПРОПАРИВАНИЯ ЛАПШИ И УСТРОЙСТВО ДЛЯ ПРОПАРИВАНИЯ ЛАПШИ

1. Способ пропаривания нитей лапши с использованием устройства для пропаривания нитей лапши, содержащего конвейер, на который пучок нитей лапши помещают после разрезания и который транспортирует пучок нитей лапши, и корпус туннельного типа, обеспеченный так, что пучок нитей лапши проходит через корпус при транспортировке конвейером, причем способ включает:
перемещение нарезанного пучка нитей лапши от входного участка корпуса при транспортировании нарезанного пучка нитей лапши на конвейере, пропаривание в течение заданного периода времени подачей пара на пучок нитей лапши, пропаривание пучка нитей лапши без подачи пара, а затем транспортирование пучка нитей лапши к выходному участку.
2. Способ по п.1, включающий транспортирование пучка нитей лапши на конвейере для пропускания пучка нитей лапши через первый участок, обеспеченный на входной стороне корпуса, для подачи пара на пучок нитей лапши для пропаривания пучка нитей лапши, и затем для пропускания пучка нитей лапши через второй участок, обеспеченный на выходной стороне и непрерывный с первым участком, для пропаривания пучка нитей лапши без подачи пара.
3. Способ по п. 1 или 2, в котором внутренняя температура на входном участке корпуса составляет 98ºС или более и внутреннюю температуру на выходном участке поддерживают при 98ºС или более.
4. Устройство для пропаривания нитей лапши, включающее конвейер, на который помещают пучок нитей лапши после разрезания и который транспортирует пучок нитей лапши, и корпус туннельного типа, обеспеченный так, что пучок нитей лапши проходит через корпус при транспортировке конвейером,
причем указанный корпус включает
первый участок, обеспеченный на входной стороне, для подачи пара на пучок нитей лапши, перемещаемый на конвейере, для пропаривания пучка нитей лапши и
второй участок, обеспеченный на выходной стороне и непрерывный с первым участком, для пропаривания пучка нитей лапши без подачи пара.
5. Устройство для пропаривания нитей лапши по п.4, включающее вытяжное устройство входной стороны, размещенное на входной стороне корпуса устройства для пропаривания нитей лапши.
6. Устройство для пропаривания нитей лапши по п. 4 или 5, включающее вытяжное устройство выходной стороны, размещенное на выходной стороне корпуса устройства для пропаривания нитей лапши.
7. Устройство для пропаривания нитей лапши по п. 4 или 5, включающее перегородку, размещенную на границе между первым участком и вторым участком.
8. Устройство для пропаривания нитей лапши по п.6, включающее перегородку, размещенную на границе между первым участком и вторым участком.