УСОВЕРШЕНСТВОВАННАЯ УСТАНОВКА ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ

1. Усовершенствованная установка (2) для приготовления продуктов питания, характеризующаяся тем, что она содержит:
камеру приготовления продуктов питания,
по меньшей мере одну ленту (10) конвейера, размещенную в указанной камере приготовления продуктов питания, и располагающуюся спирально относительно вертикальной оси, для принятия продуктов питания и их перемещения от впускного отверстия (14) до выпускного отверстия (16) указанной камеры,
схему (30) теплообмена, содержащую пучок труб (44), расположенных в виде спирали, расположенной в пределах указанной ленты (10) конвейера, с разделением на несколько участков (60, 62), предполагающую различающиеся вертикально накладывающиеся зоны указанной камеры приготовления продуктов питания, с параллельным соединением вместе, и блок (32) контроля нагрева для нагрева жидкости теплоносителя,
средство для независимого регулирования скорости жидкости теплоносителя в пределах указанных участков (60, 62) схемы (30) теплообмена,
блок контроля и управления для указанной схемы теплообмена и для средства для приведения в движение указанной ленты конвейера.
2. Установка по п. 1, отличающаяся тем, что указанная схема теплообмена содержит, по меньшей мере, один впускной трубопровод (40), который переносит указанную жидкость от указанного блока (32) контроля нагрева до впускного отверстия каждого из указанных участков (60, 62) схемы (30) теплообмена, и, по меньшей мере, один выпускной трубопровод (42), который переносит жидкость от выпускного отверстия каждого из указанных участков (60, 62) схемы теплообмена до блока (32) контроля нагрева.
3. Установка по пп. 1 и 2, отличающаяся тем, что трубы (44) указанного пучка разделены на участки с длиной, равной доле спирального витка.
4. Установка по пп. 1 и 2, отличающаяся тем, что концы участков, на которые разделены трубы (44) пучка, соединены вместе радиальными насадками (46), которые соединены с прилегающей насадкой соединительным участком (48).
5. Установка по п. 1, отличающаяся тем, что указанное средство регулирования содержит клапаны модулирования, контролируемые регуляторами температуры.
6. Установка по п. 1, отличающаяся тем, что указанное средство регулирования размещено в указанном, по меньшей мере, одном впускном трубопроводе (40) или в указанном, по меньшей мере, одном выпускном трубопроводе (42).
7. Установка по п. 1, отличающаяся тем, что указанный блок контроля и управления контролирует указанное средство регулирования таким образом, чтобы достичь различных температур между различными участками (60, 62) схемы (30) теплообмена.
8. Установка по пп. 1 и 2, отличающаяся тем, что каждый спиральный виток ленты (10) конвейера сверху и снизу соседствует с одним спиральным витком схемы (30) теплообмена.
9. Установка по п. 1, отличающаяся тем, что указанная жидкость теплоноситель – это диатермическое масло.
10. Установка по п. 1, отличающаяся тем, что средство приведения в движение ленты конвейера содержит зубчатые колеса (28), выполненные с возможностью входить в зацепление с выступами, выходящими по бокам из внешней кромки ленты (10) конвейера таким образом, чтобы вовлекать её в движение вдоль опорных элементов, прикрепленных к опорной конструкции (8).
11. Установка по п. 1, отличающаяся тем, что она содержит, по меньшей мере, две ленты (10) конвейера, с определением спирального пути, при этом спиральные витки каждого конвейера (10) чередуются с таковыми других.