ПОЛУЧЕНИЕ ВЫСОКОКАЧЕСТВЕННОЙ ТВЕРДОЙ ПШЕНИЦЫ, ИМЕЮЩЕЙ ПОВЫШЕННОЕ СОДЕРЖАНИЕ АМИЛОЗЫ

1. Зерно с высоким содержанием амилозы, получаемое из растения твердой пшеницы, содержащее одну или несколько мутаций гена белка B1 гранул крахмала твердой пшеницы (SGP-B1) и одну или несколько мутаций гена белка A1 гранул крахмала твердой пшеницы (SGP-A1).
2. Зерно с высоким содержанием амилозы по п. 1, где относительное содержание амилозы в крахмале указанного зерна, измеренное с помощью дифференциального сканирующего калориметрического анализа, составляет по меньшей мере 40%.
3. Зерно с высоким содержанием амилозы по п. 1, где относительное содержание амилозы в крахмале указанного зерна, измеренное с помощью дифференциального сканирующего калориметрического анализа, составляет по меньшей мере 50%.
4. Зерно с высоким содержанием амилозы по любому из пп. 1-3, где мутации включают в себя делецию в первом экзоне гена SGP-A1.
5. Зерно с высоким содержанием амилозы по п. 4, где делеция охватывает нуклеотидные положения 145-174 гена SGP-A1.
6. Зерно с высоким содержанием амилозы по любому из пп. 1-3, где мутации включают в себя нуклеотидную замену в нуклеотидном положении 979 и/или положении 1864 гена SGP-B1.
7. Зерно с высоким содержанием амилозы по п. 6, где мутация приводит к аминокислотной замене аспарагиновой кислоты на аспарагин в аминокислотном положении 327 SGP-B1 и/или аминокислотной замене аспарагиновой кислоты на аспарагин в аминокислотном положении 622 SGP-B1.
8. Зерно с высоким содержанием амилозы по любому из пп. 1-3, где зерно с высоким содержанием амилозы характеризуется набухаемостью муки (FSP), составляющей менее чем приблизительно 7,5.
9. Зерно с высоким содержанием амилозы по п. 1, где содержание амилозы в крахмале указанного зерна с высоким содержанием амилозы повышено по сравнению с крахмалом зерна твердой пшеницы соответствующего контрольного сорта, выращиваемого в аналогичных полевых условиях.
10. Зерно с высоким содержанием амилозы по п. 9, где мутации включают в себя делецию в первом экзоне гена SGP-A1.
11. Зерно с высоким содержанием амилозы по п. 10, где делеция охватывает нуклеотидные положения 145-174 гена SGP-A1.
12. Зерно с высоким содержанием амилозы по любому из пп. 9-11, где мутация включает в себя нуклеотидную замену в нуклеотидном положении 979 и/или положении 1864 гена SGP-B1.
13. Зерно с высоким содержанием амилозы по п. 12, где мутация приводит к аминокислотной замене аспарагиновой кислоты на аспарагин в аминокислотном положении 327 SGP-B1 и/или аминокислотной замене аспарагиновой кислоты на аспарагин в аминокислотном положении 622 SGP-B1.
14. Зерно с высоким содержанием амилозы по пп. 9-11, где относительное содержание пищевых волокон, резистентного крахмала и белка в указанном зерне с высоким содержанием амилозы повышено по сравнению с зерном твердой пшеницы соответствующего контрольного сорта, выращиваемого в аналогичных полевых условиях.
15. Зерно с высоким содержанием амилозы по любому из пп. 9-11, где содержание амилозы в крахмале, получаемом из зерна с высоким содержанием амилозы, по меньшей мере на 12% выше, чем содержание амилозы в крахмале, получаемом из зерна твердой пшеницы соответствующего контрольного сорта, выращиваемого в аналогичных полевых условиях.
16. Зерно с высоким содержанием амилозы по любому из пп. 9-11, где содержание амилозы в крахмале, получаемом из зерна с высоким содержанием амилозы, по меньшей мере на 25% выше, чем содержание амилозы в крахмале, получаемом из зерна твердой пшеницы соответствующего контрольного сорта, выращиваемого в аналогичных полевых условиях.
17. Зерно с высоким содержанием амилозы по любому из пп. 9-11, где содержание амилозы в крахмале, получаемом из зерна с высоким содержанием амилозы, по меньшей мере на 40% выше, чем содержание амилозы в крахмале, получаемом из зерна твердой пшеницы соответствующего контрольного сорта, выращиваемого в аналогичных полевых условиях.
18. Зерно с высоким содержанием амилозы по любому из пп. 9-11, где крахмал из зерна с высоким содержанием амилозы характеризуется общим снижением количества гранул крахмала В-типа по сравнению с крахмалом из зерна твердой пшеницы соответствующего контрольного сорта, выращиваемого в аналогичных полевых условиях.
19. Зерно с высоким содержанием амилозы по любому из пп. 9-11, где крахмал из зерна с высоким содержанием амилозы имеет измененные свойства клейстеризации по сравнению с крахмалом из зерна твердой пшеницы соответствующего контрольного сорта, выращиваемого в аналогичных полевых условиях.
20. Зерно с высоким содержанием амилозы по любому из пп. 9-11, где макароны или лапша, получаемые из зерна с высоким содержанием амилозы, имеют повышенную прочность по сравнению с макаронами или лапшой, получаемыми из зерна твердой пшеницы соответствующего контрольного сорта, выращиваемого в аналогичных полевых условиях.
21. Зерно с высоким содержанием амилозы по любому из пп. 9-11, где макароны или лапша, получаемые из зерна с высоким содержанием амилозы, имеют пониженный гликемический индекс по сравнению с макаронами или лапшой, получаемыми из зерна твердой пшеницы соответствующего контрольного сорта, выращиваемого в аналогичных полевых условиях.
22. Зерно с высоким содержанием амилозы по любому из пп. 9-11, где макароны или лапша, получаемые из зерна с высоким содержанием амилозы, имеют повышенную устойчивость к перевариванию по сравнению с макаронами или лапшой, получаемыми из зерна твердой пшеницы соответствующего контрольного сорта, выращиваемого в аналогичных полевых условиях.
23. Зерно с высоким содержанием амилозы по любому из пп. 9-11, где макароны или лапша, получаемые из зерна с высоким содержанием амилозы, имеют повышенное содержание белка по сравнению с макаронами или лапшой, получаемыми из зерна твердой пшеницы соответствующего контрольного сорта, выращиваемого в аналогичных полевых условиях.
24. Мука, получаемая из зерна с высоким содержанием амилозы по любому из пп. 1-8.
25. Крахмал, получаемый из зерна с высоким содержанием амилозы по любому из пп. 1-8.
26. Мучной продукт, содержащий зерно с высоким содержанием амилозы по любому из пп. 1-8.
27. Мучной продукт по п. 26, где мучной продукт представляет собой сухие макароны.
28. Мучной продукт по п. 26 или  27, где мучной продукт имеет содержание белка, составляющее по меньшей мере 17%, при этом по меньшей мере 17% содержание белка обеспечено зерном с высоким содержанием амилозы.
29. Мучной продукт по п. 26 или  27, где мучной продукт имеет содержание белка, составляющее по меньшей мере 20%, при этом по меньшей мере 20% содержание белка обеспечено зерном с высоким содержанием амилозы.
30. Мучной продукт по п. 26 или 27, где мучной продукт имеет содержание пищевых волокон, составляющее по меньшей мере 3%, при этом по меньшей мере 3% содержание пищевых волокон обеспечено зерном с высоким содержанием амилозы.
31. Мучной продукт по п. 26 или  27, где мучной продукт имеет содержание пищевых волокон, составляющее по меньшей мере 7%, при этом по меньшей мере 7% содержание пищевых волокон обеспечено зерном с высоким содержанием амилозы.
32. Мучной продукт по п. 26 или  27, где мучной продукт имеет содержание резистентного крахмала, составляющее по меньшей мере 2%, при этом по меньшей мере 2% содержание резистентного крахмала обеспечено зерном с высоким содержанием амилозы.
33. Мучной продукт по п. 26 или  27, где мучной продукт имеет содержание резистентного крахмала, составляющее по меньшей мере 3%, при этом по меньшей мере 3% содержание резистентного крахмала обеспечено зерном с высоким содержанием амилозы.
34. Мука, получаемая из зерна с высоким содержанием амилозы по любому из пп. 9-23.
35. Крахмал, получаемый из зерна с высоким содержанием амилозы по любому из пп. 9-23.
36. Мучной продукт, содержащий зерно с высоким содержанием амилозы по любому из пп. 9-23.
37. Мучной продукт по п. 36, где мучной продукт представляет собой сухие макароны.
38. Мучной продукт по п. 36 или  37, где мучной продукт имеет повышенное содержание белка, по меньшей мере на 10% более высокое, чем у мучного продукта, получаемого из зерна твердой пшеницы соответствующего контрольного сорта, выращиваемого в аналогичных полевых условиях, при этом повышенное содержание белка обеспечено зерном с высоким содержанием амилозы.
39. Мучной продукт по п. 36 или  37, где мучной продукт имеет повышенное содержание белка, по меньшей мере на 20% более высокое, чем у мучного продукта, получаемого из зерна твердой пшеницы соответствующего контрольного сорта, выращиваемого в аналогичных полевых условиях, при этом повышенное содержание белка обеспечено зерном с высоким содержанием амилозы.
40. Мучной продукт по п. 36 или  37, где мучной продукт имеет повышенное содержание белка, по меньшей мере на 30% более высокое, чем у мучного продукта, получаемого из зерна твердой пшеницы соответствующего контрольного сорта, выращиваемого в аналогичных полевых условиях, при этом повышенное содержание белка обеспечено зерном с высоким содержанием амилозы.
41. Мучной продукт по п. 36 или  37, где мучной продукт имеет повышенное содержание пищевых волокон, по меньшей мере на 50% более высокое, чем у мучного продукта, получаемого из зерна твердой пшеницы соответствующего контрольного сорта, выращиваемого в аналогичных полевых условиях, при этом повышенное содержание пищевых волокон обеспечено зерном с высоким содержанием амилозы.
42. Мучной продукт по п. 36 или  37, где мучной продукт имеет повышенное содержание пищевых волокон, по меньшей мере на 100% более высокое, чем у мучного продукта, получаемого из зерна твердой пшеницы соответствующего контрольного сорта, выращиваемого в аналогичных полевых условиях, при этом повышенное содержание пищевых волокон обеспечено зерном с высоким содержанием амилозы.
43. Мучной продукт по п. 36 или  37, где мучной продукт имеет повышенное содержание пищевых волокон, по меньшей мере на 200% более высокое, чем у мучного продукта, получаемого из зерна твердой пшеницы соответствующего контрольного сорта, выращиваемого в аналогичных полевых условиях, при этом повышенное содержание пищевых волокон обеспечено зерном с высоким содержанием амилозы.
44. Мучной продукт по п. 36 или  37, где мучной продукт имеет повышенное содержание резистентного крахмала, по меньшей мере на 50% более высокое, чем у мучного продукта, получаемого из зерна твердой пшеницы соответствующего контрольного сорта, выращиваемого в аналогичных полевых условиях, при этом повышенное содержание резистентного крахмала обеспечено зерном с высоким содержанием амилозы.
45. Мучной продукт по п. 36 или  37, где мучной продукт имеет повышенное содержание резистентного крахмала, по меньшей мере на 100% более высокое, чем у мучного продукта, получаемого из зерна твердой пшеницы соответствующего контрольного сорта, выращиваемого в аналогичных полевых условиях, при этом повышенное содержание резистентного крахмала обеспечено зерном с высоким содержанием амилозы.
46. Мучной продукт по п. 36 или  37, где мучной продукт имеет повышенное содержание резистентного крахмала, по меньшей мере на 200% более высокое, чем у мучного продукта, получаемого из зерна твердой пшеницы соответствующего контрольного сорта, выращиваемого в аналогичных полевых условиях, при этом повышенное содержание резистентного крахмала обеспечено зерном с высоким содержанием амилозы.
47. Способ получения растения твердой пшеницы с одной или несколькими мутациями гена белка гранул крахмала твердой пшеницы (SGP-B1) и с одной или несколькими мутациями гена белка A1 гранул крахмала твердой пшеницы (SGP-A1), при этом способ включает:
a) мутагенез зерна твердой пшеницы, содержащего одну или несколько мутаций гена белка A1 гранул крахмала твердой пшеницы (SGP-A1), с образованием мутантной популяции зерна;
b) выращивание одного или нескольких растений твердой пшеницы из указанного мутантного зерна твердой пшеницы;
c) скрининг полученных в результате растений с идентификацией растений твердой пшеницы с мутантным геном SGP-B1 твердой пшеницы и
d) отбор одного или нескольких растений твердой пшеницы, содержащих мутантный ген SGP-B1 твердой пшеницы;
отличающийся тем, что указанное растение твердой пшеницы содержит одну или несколько мутаций гена белка B1 гранул крахмала твердой пшеницы (SGP-B1) и одну или несколько мутаций гена белка A1 гранул крахмала твердой пшеницы (SGP-A1), и при этом указанное растение образует зерно с высоким содержанием амилозы.
48. Способ по п. 47, отличающийся тем, что мутации включают в себя делецию в первом экзоне гена SGP-A1.
49. Способ по п. 48, отличающийся тем, что делеция охватывает нуклеотидные положения 145-174 гена SGP-A1.
50. Способ по любому из пп. 47-49, отличающийся тем, что мутации включают в себя нуклеотидную замену в нуклеотидном положении 979 и/или положении 1864 гена SGP-B1.
51. Способ по п. 50, отличающийся тем, что мутация приводит к аминокислотной замене аспарагиновой кислоты на аспарагин в аминокислотном положении 327 SGP-B1 и/или аминокислотной замене аспарагиновой кислоты на аспарагин в аминокислотном положении 622 SGP-B1.
52. Способ получения растения твердой пшеницы с одной или несколькими мутациями гена белка гранул крахмала твердой пшеницы (SGP-B1) и с одной или несколькими мутациями гена белка A1 гранул крахмала твердой пшеницы (SGP-A1), при этом способ включает:
a) скрещивание растения твердой пшеницы, содержащего одну или несколько мутаций гена SGP-A1 твердой пшеницы, со вторым растением твердой пшеницы, содержащим одну или несколько мутаций гена SGP-B1 твердой пшеницы;
b) сбор полученного в результате зерна и
c) выращивание растения из собранного зерна,
отличающийся тем, что полученное в результате растение твердой пшеницы содержит одну или несколько мутаций гена белка B1 гранул крахмала твердой пшеницы (SGP-B1) и одну или несколько мутаций гена белка A1 гранул крахмала твердой пшеницы (SGP-A1), и при этом указанное растение образует зерно с высоким содержанием амилозы.
53. Способ по п. 52, отличающийся тем, что мутации включают в себя делецию в первом экзоне гена SGP-A1.
54. Способ по п. 53, отличающийся тем, что делеция охватывает нуклеотидные положения 145-174 гена SGP-A1.
55. Способ по любому из пп. 52-54, отличающийся тем, что мутации включают в себя нуклеотидную замену в нуклеотидном положении 979 и/или положении 1864 гена SGP-B1.
56. Способ по п. 55, отличающийся тем, что мутация приводит к аминокислотной замене аспарагиновой кислоты на аспарагин в аминокислотном положении 327 SGP-B1 и/или аминокислотной замене аспарагиновой кислоты на аспарагин в аминокислотном положении 622 SGP-B1.
57. Способ культивирования и регенерации растительной ткани, включающий культивирование по меньшей мере части растения пшеницы, полученного с помощью способа по любому из пп. 47-56, отличающийся тем, что указанную часть растения культивируют в условиях, способствующих регенерации растения, регенерируя, таким образом, указанное растение.
58. Способ получения гибридных семян, включающий скрещивание растения пшеницы, полученного с помощью способа по любому из пп. 47-57, с другим растением и сбор полученных в результате семян.
59. Способ селекции растений твердой пшеницы с зерном твердой пшеницы с высоким содержанием амилозы, при этом способ включает:
i) проведение скрещивания первого растения, полученного с помощью способов по любому из пп. 47-58, со вторым растением с получением растения F1;
ii) возвратное скрещивание растения F1 со вторым растением и
iii) повторение этапа возвратного скрещивания один или несколько раз с получением почти изогенной или изогенной линии;
отличающийся тем, что мутации SGP-A1 и SGP-B1 по любому из пп. 49-52 внедряют в геном второго растения и почти изогенной или изогенной линии, происходящей от второго растения с мутациями SGP-A1 и/или SBP-B1.