ВАРОЧНАЯ ПАНЕЛЬ

Полезная модель относится к теплоэнергетике и кулинарии.
Известна варочная панель по патенту ЕР на изобретение №ЕР 0552135, МПК F23D 14/06, опубл. 21.07.1993 г.
Эта варочная панель содержит газовую плиту с горелками, типа с тремя концентрическими рядами пламени. Она содержит разделяющий элемент в виде одной детали, питаемой одним каналом газа. Регулировка осуществляется с помощью одного обычного воспламенителя, в котором воспламенение трех рядов пламени осуществляют одновременно с помощью одной свечи зажигания. В целях безопасности предусмотрена одна термопара. Указанное пламя, разделенное элементом, включает в себя центральное и периферийное кольцо, соединенные с помощью радиальных газовых каналов. Чередуются с областями подвода вторичного воздуха к центральной короне, которая предпочтительно снабжена выступающим выступом, чтобы уменьшить давление газа, выходящего в указанных областях. Предусмотрены также и специальные варианты расположения отверстий с двумя рядами один поверх другого, которые в двух центральных венцах расположены в шахматном порядке, в то время как поток вторичного воздуха в указанные венцы облегчается положением горелки.
Недостатки: сложность конструкции и узкая применимость только для газовых плит и невозможность контроля рецептуры и калорийности продукта.
Известна варочная панель по патенту ЕР на изобретение №1275904, МПК F24C 3/12, опубл. 15.01.2003 г., прототип.
Эта панель варочная содержит верхнюю крышку, по меньшей мере, один нагревательный элемент и по меньшей мере один датчик веса.
Недостаток: невозможность осуществлять контроль за калорийностью приготовляемого продукта.
Задача создания полезной модели: осуществлять контроль за калорийностью приготовляемого продукта.
Техническим результатом заявленного решения является обеспечение контроля за калорийностью приготовляемого продукта.
Решение указанных задач достигнуто в варочной панели, содержащей верхнюю крышку, по меньшей мере, один нагреватель, и, по меньшей мере один датчик веса, связанный с нагревателем, и цифровой индикатор веса, тем, что она содержит индикатор калорийности продукта.
В качестве нагревателя может быть применен электрический нагреватель. В качестве нагревателя может быть применена газовая форсунка.
В качестве нагревателя может быть применен оптический нагреватель. В качестве нагревателя может быть применен индукционный нагреватель.
Сущность полезной модели поясняется на чертежах - фиг. 1…8, где:
- на фиг. 1 приведен вид сверху панели с применением электрического нагревателя,
- на фиг. 2 приведен вид сверху панели с применением газовой форсунки,
- на фиг. 4 приведен вид сбоку варианта с газовыми форсунками,
- на фиг. 3 приведена более подробная схема варочной панели с газовыми форсунками,
- на фиг. 5 приведен вариант с четырьмя газовыми форсунками и одним датчиком веса,
- на фиг. 6 электронная схема управления,
- на фиг. 7 приведена встроенная варочная панель,
- на фиг. 8 приведен алгоритм работы варочной панели.
Варочная панель (фиг.1…8) содержит верхнюю крышку 1, на которой установлен, по меньшей мере, один нагреватель 2 (на фиг. 1 приведена варочная панель с 4-мя нагревателями).
Возможно применение нагревателей любого типа: электрических, газовых - газовые форсунки, стеклокерамические, галогеновые, индукционные и др. нагреватели.
На фиг. 1 приведен вариант варочной панели с электрическими нагревателями 3, на фиг. 2 приведен вариант с газовыми форсунками 4 и решеткой 5. На фиг. 1 поз. 6 показаны ручки управления пламенем 6, а на фиг. 2 показаны ручки управления электрическим током 7.
Новым в устройстве является наличие, по меньшей мере, одних весов 8 с датчиком веса 9 (тензодатчиком) фиг. 3, показания которого выведены на дисплей веса 10.
Возможна установка одних весов на все нагреватели 2 (фиг. 5) или одних весов на один нагреватель 2 многогорелочного устройства.
Возможна установка дополнительно дисплея калорийности продукта 11.
Количество дисплеев 10 и 11 может соответствовать количеству нагревательных элементов, и должен быть применен переключатель 12. Возможно, применено по одному дисплею 10 и 11 в моногорелочных устройствах с автоматическим переключением.
На фиг. 4 приведена более подробная схема варочной панели. Она содержит верхнюю крышку 1, блок питания 13, шлейф 14 (плоский ленточный кабель от датчика веса 9 до дисплея веса 10), кабель 15 и сетевой кабель 16 (220 В).
На фиг. 5 приведен ввод А сбоку на варочную панель.
На фиг. 6 приведена схема управления, которая сдержит блок управления 17, к которому электрической связью 17 присоединены датчик веса 9, дисплей веса 10, дисплей калорийности 11, оперативная память 19, постоянная память 20 с базой данных 21.
В блоке управления 16 имеется процессор 22. Процессор 22 производит всевозможные (запрограммированные) вычисления:
- вычисляет вес добавленного продукта и выводит его на дисплей веса 10,
- вычисляет калорийность добавленного продукта и выводит его на дисплей калорийности 11. Процессор 22 может производить и другие действия: обнуление дисплеев 10 и 11 на любом этапе приготовления блюд, извлечение ретроспективной информации и т.д.
Варочная панель может быть встроена в мебель 23 или другой бытовой прибор (фиг. 7).
На фиг. 8 приведен алгоритм работы варочной панели. Работа с варочной панелью (вариант, изображенный на фиг. 4).
Включают сетевой кабель 16 в сеть 220 В. Ручкой управления пламенем 6 включают одну из газовых форсунок 4. Устанавливают посуду: кастрюлю с водой или сковородку. Взвешивают при помощи весов 8 и дисплея веса 10. Запоминают или заносят показания веса в оперативную память 19 блока управления 17. Потом добавляют в посуду один из компонентов блюда. Снова взвешивают. Эти данные могут храниться достаточно долго в постоянной памяти 20.
Если же применена схема с дисплеем калорийности 11 (фиг. 2), то вводится наименование продукта, определяется вес, как указано ранее, калорийность единицы веса продукта заложена в базе данных 21 постоянной памяти 20 блока управления 17 (фиг. 6). Используя эти данные, процессор 22 вычисляет калорийность добавленной дозы продукта и передает эти данные на один из дисплеев калорийности 11 в зависимости от положения переключателя 12 (при наличии нескольких нагревающих элементов 2).
Достоинством данной полезной модели является удобство в приготовлении блюд, а также приготовление питания для малышей и людей с заболеваниями, требующие строгой диеты. С помощью заявленной полезной модели возможно приготовление блюд, строго следуя точной рецептуре согласно кулинарных изданий.
Разработан проект устройства и программное обеспечение.
Применение полезной модели позволило:
- осуществлять контроль за калорийностью приготовляемого продукта.