ПРОДУЦИРОВАНИЕ N-АЦИЛИРОВАННЫХ СЕРОСОДЕРЖАЩИХ АМИНОКИСЛОТ МИКРООРГАНИЗМАМИ С УСИЛЕННОЙ N-АЦИЛТРАНСФЕРАЗНОЙ ФЕРМЕНТАТИВНОЙ АКТИВНОСТЬЮ

1. Выделенный полипептид, обладающий ферментативной активностью N-ацилтрансферазы L-аминокислот, содержащий последовательность SEQ ID NO 1, ее фрагмент или гомологичную последовательность.
2. Полинуклеотид, содержащий последовательность, кодирующую полипептид по п.1.
3. Модифицированный микроорганизм с модулированной ферментативной активностью N-ацилтрансферазы L-аминокислот, в котором активность полипептида по п.1 повышена.
4. Микроорганизм по п.3, где экспрессия по меньшей мере одной другой ацилтрансферазы усилена.
5. Микроорганизм по п.4, где указанная другая ацилтрансфераза выбрана из группы, состоящей из argA, yjdJ, yfaP, yedL, yjhQ и их комбинаций.
6. Микроорганизм по п.3, где активность генов, катализирующих деацилирование ацилированных аминокислот, ослаблена.
7. Микроорганизм по п.6, где указанный ген, катализирующий деацилирование ацилированных аминокислот, представляет собой argE.
8. Микроорганизм по п.3, где экспрессия по меньшей мере одного гена, вовлеченного в биосинтез метионина, усилена.
9. Микроорганизм по п.3, где указанный микроорганизм выбран из группы, состоящей из бактерий, дрожжей и грибов.
10. Микроорганизм по п.9, где бактерия выбрана из группы, состоящей из Enterobacteriaceae, Bacillaceae, Streptomycetaceae и Corynebacteriaceae.
11. Микроорганизм по п.10, выбранный из группы, состоящей Escherichia coli и Corynebacterium glutamicum.
12. Способ получения N-ацилированной серосодержащей аминокислоты в среде, включающий приведение в контакт указанной серусодержащей аминокислоты с полипептидом по п.1 в присутствии ацил-кофермента А и извлечение N-ацилированной аминокислоты.
13. Способ получения N-ацилированных серосодержащих аминокислот, включающий культивирование микроорганизма по п.3 в соответствующей культуральной среде, содержащей источник углерода, источник серы и источник азота, и извлечение N-ацилированной серосодержащей аминокислоты из культуральной среды.
14. Способ получения N-пропионилированной аминокислоты, включающий культивирование микроорганизма по п.3 в соответствующей культуральной среде, содержащей источник углерода, источник серы и источник азота, и извлечение N-пропионилированной серосодержащей аминокислоты из культуральной среды.
15. Способ получения N-ацетилированной аминокислоты, включающий культивирование микроорганизма по п.3 в соответствующей культуральной среде, содержащей источник углерода, источник серы и источник азота, и извлечение N-ацетилированной серосодержащей аминокислоты из культуральной среды.
16. Способ по п.13, где источник серы выбран из группы, состоящей из сульфата, тиосульфата, сульфида водорода, дитионата, дитионита, сульфита, метилмеркаптана, диметилдисульфида и их комбинации.
17. Способ по п.16, где источник серы представляет собой сульфат или тиосульфат и их смеси.
18. Способ по п.13, где источником углерода является возобновляемое перерабатываемое сырье.
19. Способ по п.13, где источником углерода является глюкоза или сахароза.
20. Способ по п.13, где источник азота подается в аммониевой или аммиачной форме.
21. Способ по любому из пп.12 или 13, включающий в качестве дополнительной стадии выделение желаемой ацилированной аминокислоты из реакционной среды, ферментационного бульона и/или из биомассы.
22. Способ по одному из пп.12 или 13, где извлеченная ацилированная аминокислота выбрана из N-ацетилметионина и N-пропионилметионина.