ИНДИКАТОР ХОЛОДА
COLD INDICATOR

Изобретение относится к пищевой промышленности, более конкретно к устройствам контроля среды, в которой находятся скоропортящиеся продукты.
Известно устройство по патенту RU 2426679 С2 МКИ В65 D 79/02 для измерения характеристик хранения блок-упаковок пищевых грузов? хранящихся на складах: по механическим напряжениям (давлению на пол), влажности, повреждению упаковок и другим параметрам, в том числе индикации температуры в пределах 15-20°С в течение 24 или 48 ч, состоящее из панелей, которые устанавливают в контакте с блок-упаковками, снабженными датчиками, информация с которых передается на выносной индикатор посредством прочно соединенных проводок или радиосвязи и отражается цветовым полем.
Недостаток устройства в сложности конструкции, наличии коммуникаций, необходимости источника электрической энергии, высокой стоимости и др., увеличивающих непроизводительные издержки.
Известно устройство «Индикатор размораживания» МКИ RU 2018098, предназначенный преимущественно для бытовых холодильников, содержащий жесткий корпус, состоящий из двух стеклянных прозрачных одинаковых усеченных полых сосудов-конусов с металлическими основаниями, соединенных по окружности сечения, один из которых частично заполнен водой. Устройство размещают в холодильнике так, что конус с замерзшей водой находится сверху. Факт размораживания определяют присутствием воды или льда в нижнем конусе корпуса. Недостаток устройства в ограниченном целевом применении, требовании обязательного соблюдения условия вертикальности, жестких габаритах, недопустимости деформирования конструкции и др.
В настоящее время простого, малозатратного, объективного, надежного в эксплуатации устройства определения температуры среды хранения скоропортящихся продуктов за весь период хранения, вплоть до реализации товара,  не существует.
Цель - разработать устройство для решения изложенной проблемы.
Поставленная цель достигается тем, что устройство состоит из двух одинаковых прозрачных листов, например, прямоугольной формы нетоксичного прочного гибкого хладоустойчивого материала, соединенных внакладку герметично по периметру и разделенных лучевыми перегородками на несколько периферийных секторов и один центральный, все сектора соединены с центральным сектором посредством отверстий диаметром 1-3 мм перфорированного шва, ограничивающего центральный сектор, и снабжены лунками, в каждой лунке периферийного сектора помещена гранула пресноводного льда, а в лунке центрального сектора помещены монокристаллы марганцовокислого калия (перманганата калия - KMnO4).
Фиг. 1. Индикатор холода. Разрез по вертикальной центральной плоскости.
Фиг. 2. Индикатор холода. Нижняя часть (лист) в снаряженном виде.
Устройство (см. фиг. 1 и 2). Индикатор холода состоит из двух одинаковых листов, например, прямоугольной формы - верхнего 1 и нижнего 2 из прозрачного нетоксичного прочного гибкого холодоустойчивого материала, например полиэтилена, соединенных внакладку герметично по периметру 3 и разделенных лучевыми перегородками на несколько периферийных секторов и один центральный, все сектора соединены с центральным сектором посредством отверстий диаметром 1-3 мм перфорированного шва, ограничивающего центральный сектор.
Нижний лист 2 отформован с углублениями - лунками 4 так, чтобы в каждом секторе была бы хоть одна лунка. В центре лунка 5 по объему меньше лунок 4. В периферийные лунки 4 помещен растворитель 6. В качестве растворителя применена пресная вода в твердом агрегатном состоянии - гранула 6 льда диаметром порядка 3-9 мм. В центральную лунку 5 помещают краситель 7. Требования к красителю: нетоксичность, твердое агрегатное состояние в диапазоне температур (-50) - (+50)°С, хорошая растворяемость растворителем 6, в данном устройстве пресной водой, при взаимодействии с растворителем давать яркую окраску раствора, достаточность малой дозы и малая стоимость. В устройстве применены монокристаллы 7 марганцовокислого калия (перманганата калия) - KMnO4.
Верхний лист 1 совмещают со снаряженным нижним листом 2, вытесняют воздух и герметично скрепляют (сваривают) по периметру 3 между собой и немедленно помещают в контейнер с глубоким холодом. На индикаторе холода имеется  заранее напечатанный на листе 1 (или вложенный вовнутрь) паспорт 1 товара
Принцип действия индикатора холода основан на отсутствии контакта растворителя с красителем, в этом случае индикатор холода прозрачный, что объективно доказывает, что он находился в среде отрицательной температуры.
В холодной среде, в работе индикатор холода может занимать произвольное положение: горизонтальное, вертикальное, согнутый под углом, сложенный пополам, в смятом состоянии, а также в сдавленном состоянии. Лунки 4 и 5 могут быть деформированы вовнутрь, а гранула 6 льда разрушена, но контакта с красителем нет.
При положительной температуре гранулы 6 льда тают, растворитель 6 переходит из твердого агрегатного состояния в жидкое и начинает распространяться по всему периферийному сектору. При этом имеет место два обстоятельства: во-первых, какой-то сектор с лункой 5 будет выше и жидкость будет стремиться вниз, во-вторых, при плотном прилегании листов 1 и 2 между ними будет проявляться капиллярный эффект, способствующий проникновению жидкости (воды). Растворитель 6, свободная вода, проникает через перфорированные отверстия 10 в центральный сектор с красителем 7, который дает ярко- красную окраску, что доказывает действие положительной температуры.
Индикатор может быть применен:
для контроля среды хранения скоропортящихся продуктов в трюме судна, ж/д вагоне, около стенки или кровли, в автотрейлере, временном складе, между ящиками и блок-упаковками товара;
для контроля прямого воздействия внешней среды на скоропортящиеся продукты, например тушу мяса, блок замороженной рыбы.
Коммерческий эффект
Практически исключается риск приемки некондиционного скоропортящегося товара в повторном замороженном виде.
Потребительский эффект
В единой заводской упаковке розничного скоропортящегося товара, например упаковке 400 г пельменей, сосисок, фарша, котлет, полуфабрикатов, готовых блюд и т.п., что подтвердит гарантию качества и ответственность всей цепи от поставщика до потребителя.