Влияние скармливания активной угольной кормовой добавки на содержание химических веществ в теле осетровых рыб

(4

N

БИОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ПРОИЗВОДСТВА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ

УДК 664.661

ВЛИЯНИЕ СКАРМЛИВАНИЯ АКТИВНОЙ УГОЛЬНОЙ КОРМОВОЙ ДОБАВКИ НА СОДЕРЖАНИЕ ХИМИЧЕСКИХ ВЕЩЕСТВ В ТЕЛЕ ОСЕТРОВЫХ РЫБ

С) 2016 г. Н.Л. Юрииа, Е.А. Максим, Е.В. Черны шов, И. Р. Тлецерук

Целью статьи является изучение влияния скармливания активной угольной кормовой добавки на интенсивность роста и химический состав тела молоди осетровых рыб (шипа). В настоящее время в комбикормах широко применяются вещества, обладающие сорбпионными свойствами, которые способны выводить из организма вредные токсины, тяжелые металлы, микотоксины. Одним из таких веществ может служить древесный уголь. В условиях бассейнового хозяйства ООО «IIIIII «Южный центр осетроводства» г. Ейска Краснодарского края в традиционную технологию кормления были внесены изменения и добавлен принципиально новый кормовой ингредиент - активная угольная кормовая добавка (АУКД). Активная угольная кормовая добавка изготавливается из активного древесного угля, обладает высокой адсорбционной способностью в отношении микотоксинов и других вредных веществ: содержит значительные количества макро- и микроэлементов в доступной форме для сельскохозяйственных животных и рыб. Добавление изучаемой кормовой добавки в состав основного рациона положительно влияет на химический состав тела молоди осетровых: увеличение содержания белка в теле рыб на 3,7-3,8%, жира - на 4,1-8,1%. Полученные данные согласуются с тем, что при использовании АУКД повышается скорость роста молоди рыбы на 5,3-10,2%, снижаются затраты кормов и питательных веществ на I кг прироста массы - на 6,9-11,3%, повышается убойный выход чушек и рост мышечной ткани осетров до 4,3%, увеличивается коэффициент упитанности по Фультоиу - на 5,7-6,9%. Таким образом, предлагаемые нормы ввода АУКД положительно влияют па рост и развитие рыбы. При этом следует отметить, что предлагаемый сорбент является экологически чистым, гак как исходным продуктом для его получения являются отходы древесины, что также используется в медицинской промышленности как в России, так и в других странах мира.

Ключевые слова, кормовая добавка, осетровые, мышечная масса, сорбент.

The purpose of the article is to study the influence of feeding the active coal feed additive on the growth rate and the chemical composition of the sturgeon juveniles body (spike). There is widely used in mixed fodders substances having absorption properties, w hich are able to rid the body of harmful toxins, heavy metals, mycotoxins. One of these substances can be charcoal. Under the conditions of basin farm Ltd. «Research and Production Enterprise South Centre of Sturgeon Breeding» of Yeisk of Krasnodar region into the traditional feeding technique there has been amended and added a completely new feed ingredient - active coal feed additive (ACFA). Active coal feed additive is made of active charcoal, has high adsorptive ability for mycotoxins, and other harmful substances, contains substantial quantities of macro- and microelements in an accessible form for farm animals and fish. Adding of the studied feed additive in the basic diet has a positive effect on the chemical composition of the young sturgeon body: increase of the protein content in the fish body is of 3.7-3.8%, in fat it is of 4.1-8.1%. These data are consistent with the fact that when using ACFA grow th rate of fish juveniles increases by 5.3-10.2%, feed costs and nutrients reduce per 1 kg of weight gain by 6.9-11.3%, slaughter carcasses yield and growth of sturgeon muscle tissue increases to 4.3%, fatness coefficient on Fulton increases bv 5.7-6.9%. Thus, the proposed rate of ACFA input has positive effect on the growth and development of fish. It should be noted that the proposed sorbent is environmentally friendly, as raw material for its production is waste wood, which is also used in the medical industry both in Russia and in other countries.

Keywords, feed additive, sturgeon, muscle mass, the sorbent.

Введение. Проблемы, влияющие на эффективность развития аквакультуры, могут быть условно сгруппированы по признакам внешних и внутренних факторов, актуальность решения которых несомненна [7, 10].

Важнейшим условием повышения рыбопродуктивности прудов является организация рационального и полноценного кормления, т.к. в настоящее время остро ощущается дефицит высокопитательных, полноценных и высокоэффективных кормов [9].

От соответствия набора кормовых средств и добавок рационов научно обоснованным нормам кормления зависит продуктивность, сохранность, состояние здоровья животных [5].

Для повышения продуктивности рыбы и улучшения качества получаемой продукции необходима организация их полноценного кормления, которое предполагает обеспечение в необходимом количестве и качестве не только протеином, жиром, углеводами, но и биологически активными веществами, в том числе и сорбентами, которые также являются стимуляторами роста животных. На сегодняшний день сорбенты вновь привлекают внимание учёных

И-

При промышленной системе выращивания рыбы происходит интенсивное накопление неблагоприятной микрофлоры и токсинов, как в воде, так и в окружающей среде, что оказывает непосредственное влияние на организм рыб [1].

В настоящее время в комбикормах широко применяются вещества, обладающие сорбционными свойствами, которые способны выводить из организма вредные токсины, тяжелые металлы, микотоксины и др. Одним из таких веществ может служить древесный уголь. Применение сорбентов, безусловно, оказывает немало важное влияние на обмен веществ, в том числе и усвоение витаминов организмом птицы [6].

Углеродные сорбенты на основе активированного угля поглощают газы, токсины, соли металлов, продукты метаболизма бактерий [8].

Данные научной литературы о изучении скармливания в составе рационов сорбентов сельскохозяйственным животным указывают на их многостороннее, комплексное действие на организм, включающее повышение интенсивности роста молодняка, продуктивности, конверсии корма, сохранности, антимикробный, бактерицидный, влагопоглощающий и адсорбирующий эффекты [3].

В последнее время проблеме поиска эффективного сорбента уделяется большое внимание, так как загрязнение кормов токсикантами происходит все чаще и больше. Появляются кормовые добавки нового поколения, которые необходимо тщательно изучать, определять оптимальную дозировку, способы скармливания и комбинацию с другими препаратами [4].

С учётом вышеизложенного, проведение опытных работ по использованию активной угольной кормовой добавки в комбикормах для осетровых рыб может оказаться эффективным в связи с наличием высоких требований у осетровых к качеству комбикормов и кормосмесей, а также имеющимися возможностями наладить поставку сорбентов в необходимых объемах для выращивания осетровых.

Материал и методы. Основной целью исследования являлось: изучение влияния скармливания активной угольной кормовой добавки на интенсивность роста, химический состав тела и содержание в тканях тяжелых металлов молоди осетровых рыб (шипа).

В условиях бассейнового хозяйства ООО «IIIIII «Южный центр осетроводства» г. Ейска Краснодарского края в традиционную технологию кормления были внесены изменения и добавлен принципиально новый кормовой ингредиент - активная угольная кормовая добавка (АУКД).

Для обеспечения благоприятного кислородного режима использовали окси-генацию воды и активную аэрацию воздухом. Уровень воды в емкостях (бассейны ИЦА) составлял 35-45 см. Контроль за по-едаемостью кормов в период выращивания проводили ежедневно. Контрольный облов и взвешивание рыбы осуществляли инди-

видуально на электронных весах до начала кормления.

Изучение влияния кормовой добавки проводилось на стадии годовика шипа, так как именно в этот период кормление явля-

ется залогом более быстрого товарного прироста осетровых в фермерских рыбоводных хозяйствах. Опыт по кормлению рыбы проведен по схеме, представленной в таблице 1.

Таблица 1 - Схема опыта

Группы Характеристика кормления

1 Основной рацион

2 ОР+ 0,1% активной угольной добавки к массе корма

л ОР+0,2% активной угольной добавки к массе корма

4 ОР+ 0,5% активной угольной добавки к массе корма

Как видно из таблицы, молодь в первой контрольной группе получала стандартные комбикорма. В опытных группах к основному рациону добавлялась исследуемая угольная кормовая добавка в соответствующих процентных соотношениях при смешивании с комбикормом.

Корм изготавливался на предприятии ООО «НЛП «Южный центр осетроводства» при помощи гранулятора.

Во все рецептуры (таблица 2) добавлена льняная мука в количестве 3% от общего рациона, которая является ценным источником полиненасыщенных жирных кислот, клетчатки и лигнанов. Льняная мука богата калием, витамином Е, клейковиной, незаменимыми кислотами и минеральными веществами. Рыбий жир добавлен в оптимальном количестве, т.к. следует осторожно относиться к высокожирным кормам именно в осетроводстве.

Таблица 2 - Рецепт комбикорма для молоди осетра и его питательность

Компоненты %

Мука рыбная 45

Шрот подсолнечниковый 23

Мука пшеничная 20

Мука льняная 3

Жир рыбий 8

Премикс 1

Показатели Питательность в 100 г корма

Обменная энергия, МДж/кг 18,2

Сырой протеин, % 55,0

Сырой жир, % 18,0

Сырая клетчатка, % 0,5

Лизин, % 2,2

Метионин+цистин, % 1,10

Триптофан, % 0,5

Кальций, % 2,0

Фосфор, % 1,7

Гранулы имели размер - 3 мм, что соответствовало пищевым возможностям рыб. Корм обладал хорошей водостойкостью - время пребывания в воде до начала процессов размыва - 25-30 минут. Рыба

захватывала корм сразу же, при этом не допускалось накапливания корма на дне бассейна, т.к. количество задаваемого корма соответствовало 3% от массы рыбы в бассейнах, что, в свою очередь отвечает

всем нормам потребляемого корма в данной возрастной группе. Поедаемость корма при соблюдении всех вышеперечисленных условий во всех группах составляла 100%. При этом суточная норма разбивалась на 3 приема пищи.

Технология приготовления сухих гранулированных кормов возможна для реализации в хозяйствах где имеется гра-нулятор, пилотная установка или специализированное оборудование в виде кормового цеха. Это дает дополнительную возможность использовать и собственные ресурсы предприятия для обеспечения себя ингредиентами кормосмесей и предусматривает отказ от консервантов, т.к. корма приготавливается ровно столько, сколько нужно для содержащихся рыб и ремонто-маточного стада.

В опыте было соблюдено использование комбикормов с определённым размером гранул в соответствии с массой рыб.

Температура воды в бассейнах составляла 17-18 С, при содержании растворенного в воде кислорода 7-9,5 мг/л. Количество осетровых в каждой группе -100 шт.

Условия содержания во всех группах рыбы были одинаковыми и соответствовали технологии рыборазведения.

Химический состав тела рыбы и содержание минеральных веществ проводили по 6 образцов из каждой группы, при этом определяли: массовую долю влаги по ГОСТ 9793-61, массовую долю белка - по ГОСТ 25011-81, п. 2, жира - по ГОСТ 23042-86, п. 2, золы - по ГОСТ 26929-94, содержание кальция - по справочнику «Химический состав пищевых продуктов» под ред. И М. Скурихина, Москва, 1987, фосфора- по ГОСТ 32009-2013.

Активная угольная кормовая добавка изготавливается из активного древесного угля. По внешнему виду представляет собой зерна черного цвета без механических примесей. Применяется в качестве сорбента токсинов в кормах для крупного рогатого скота, свиней, птицы - впервые используется в кормах для рыб. Препарат обладает высокой адсорбционной способностью в отношении микотоксинов и других вредных веществ: содержит значительные ко-

личества макро- и микроэлементов в доступной форме для домашних животных и рыб.

АУКД полностью совместима со всеми компонентами корма, термостабильна при температуре 120 °С. Активная угольная кормовая добавка обладает избирательным адсорбционным действием, что позволяет сохранить активность витаминов, минералов и других ингредиентов в корме и кишечнике, что и послужило поводом, как уже отмечалось ранее, провести испытания АУКД в рационах рыб.

Результаты и обсуждение. Начальная масса рыб при посадке их в бассейны была одинаковой. Однако в конце периода выращивания наблюдались значительные различия. Достоверно увеличилась конечная масса годовиков шипа во второй группе на 5,3%, в третьей - на 10,2%, в четвёртой - на 9,9%.

Потребление корма во всех группах было одинаковым, так как кормление проводили нормировано. Однако затраты кормов на 1 кг прироста живой массы были меньше в опытной группе.

Снижение затрат кормов на 1 кг прироста, по сравнению с контролем, отмечено во второй группе - на 6,9%, в третьей - на 11,3% и четвертой - на 10,6%.

Коэффициент упитанности по Фуль-тону был выше во второй группе молоди на 5,7%, в третьей - на 6,9%, в четвертой -на 6,8%.

Установлено, что, при скармливании АУКД молоди осетровых рыб, наблюдается тенденция к повышению убойного выхода тушек рыб. Прослеживается достоверное увеличение массы мышечной ткани рыбы - во второй группе на 2,2 абс.%, в третьей - на 3,5 абс.%, в четвертой - на 4,3 абс.%».

Внутренние органы рыбы развивались в пределах нормы, не было выявлено патологических изменений по их внешнему виду и структуре. Индексы печени, селезенки и сердца соответствовали нормативным рыбоводным показателям для данного вида и возраста рыбы. Внутренние органы развивались практически одинаково во всех подопытных группах и их индексы соответствовали рыбоводным нормативам для данного вида и возраста рыбы.

При контрольном убое подопытных осетров была исследована их выделительная система. Почки у всех особей были темно-красного цвета. Располагались в полости тела под позвоночником по обе стороны спинной артерии. Патологий в их развитии не было зафиксировано.

В состав тела рыбы входит большое количество различных химических веществ, среди которых наибольшее значение имеют белки, жиры, вода и некоторые

минеральные вещества, в частности фосфор и кальций. Эти вещества являются основным материалом, из которого построены ткани и органы рыб. Для обоснования эффективности использования активной угольной кормовой добавки, при выращивании молоди шипа в установках замкнутого водоснабжения, был изучен химический состав тела рыбы (таблица 3).

Таблица 3 - Химический состав тела молоди рыбы, л = 6

Наименование показателей Группа

1 2 -> j 4

Влага, % 83,06±0,18 82,39±0,07 82,42±0,17 82,45±0,10

Белок, % 10,94±0,15 11,26±0,05 11,36±0,04* 11,35±0,07*

Жир, % 3,94±0,05 4,26±0,08* 4,14±0,04* 4,10±0,03*

Зола, % 2,07±0,03 2,1±0,04 2,09±0,01 2,1±0,05

Кальций, г/кг 4,55±0,07 4,94±0,35 4,57±0,05 4,56±0,07

Фосфор, г/кг 3,37±0,11 3,44±0,11 3,45±0,11 3,41±0,05

Пояснение: * - Р<0.05

По результатам анализа химического состава тела молоди установлено достоверное увеличение содержания белка в теле рыб третьей опытной группы - на 3,8%, четвертой группы - на 3,7%о (Р < 0,05). Во всех опытных группах достоверно (Р < 0,05) повысилась массовая доля жира, что согласуется с данными о увеличении массы рыбы и коэффициента упитанности по Фультону: во второй группе - на 8,1%, в третьей - на 5,1%, в четвертой - на 4,1%. Наметилась положительная тенденция к снижению содержания влаги в теле рыбы опытных групп и повышения содержания золы, кальция и фосфора, однако на основании этих данных можно сказать, что активная угольная кормовая добавка не выводит из организма рыбы основные минеральные вещества - кальций и фосфор.

Выводы. Предлагаемые нормы ввода практически не влияют на стоимость кормов, гарантируя при этом снижение множества рисков, связанных с наличием антипитательных веществ в сырье, готовой продукции, водной среде. При этом следует отметить, что предлагаемый адсорбент является экологически чистым, так как ис-

ходным продуктом для его получения являются отходы древесины. В настоящее время, имея результаты первичного исследования по применению АУКД в рационах осетровых, считаем целесообразным продолжить работы и рекомендовать предпринимателям различных форм собственности использовать изучаемую кормовую добавку в рационах осетровых рыб, так как прослеживается положительное влияние добавления ее в состав рациона: повышается интенсивность роста молоди рыбы на 5,3-10,2%, снижаются затраты кормов и питательных веществ - на 6,9-11,3%, повышается убойный выход тушек и рост мышечной ткани до 4,3%), коэффициент упитанности - на 5,7-6,9%, содержание белка в теле рыбы.

Литература

1. Инновационные кормовые добавки при выращивании молоди рыб / С.И. Ко-ноненко, H.A. Юрина, Е.А. Максим, Е В. Чернышев // Известия Горского государственного аграрного университета. -2016.-Т. 53. - № 1. - С. 30-34.

2. Способы повышения продуктивности рационов при помощи кормовых добавок / Е.А. Максим, Н.А. Юрина, В В. Еро-хин, И Н Есауленко, А. А. Келейников, СИ. Кононенко, А. А. Пышманцева, 3 В Псхациева, В.А. Бараников // Труды Кубанского государственного аграрного университета. -2014. -№47.-С. 109-112.

3. Околелова, Т. Эффективность адсорбентов в комбикормах, контаминиро-ванных микотоксинами / Т. Околелова, Р. Мансуров // Птицеводство. - 2013. -№ 11.-С. 17-18.

4. Пышманцева, Н.А. Влияние энте-росорбента «Ковелос» на микрофлору кишечника цыплят-бройлеров / Н.А. Пышманцева, З.В. Псхациева, О.Р. Фарниева // Известия Горского государственного аграрного университета. - 2013. - Т. 50. -№2.-С. 113-115.

5. Юрин, Д.А. Повышение эффективности расчета рационов / Д.А. Юрин, В.А. Овсепьян, С.И. Кононенко // Труды Кубанского государственного аграрного университета. - 2015. - Вып. 56. - С. 201— 205.

6. Юрина, Н.А. Зоотехнические и физиологические показатели выращивания цыплят-бройлеров при скармливании им сорбента / Н.А. Юрина, В.А. Овсепьян, С И. Кононенко // Труды Кубанского государственного аграрного университета. -2015. -№56. -С. 205-209.

7. Abrosimova, N. Prevention of Tympanism in young sturgeon reared under intensive system of production / N. Abrosimova, K. Abrosimova // Aquaculture Europe - 2014, October 14-17. Spain, Donostia-San Sebastian. 2014.-P. 22-23.

8. Mraz, J. Feed for common carp. Krmivo pro kapra obecneho. (In czech only) / J. Mraz, J. Pickova, P. Kozak // Czech Industrial Property Office, Utility model No. 21926. -201 l.-P. 34-37.

9. Schau, E.M. Energy consumption in Norwegian fisheries / Schau, E.M. et. at. // Journal of Cleaner Production, 2009. -P. 325-334.

10. Williams, D.R. Genomic resources and microarrays for the common carp (Cypri-nus carpio E.) / D.R. Williams, W. Li,

M.A. Hughes, S.F. Gonzalez// Journal of Fish Biology. - 2008. - № 72 (9). - P. 2095-2117.

References

1. Kononenko S.I., Jurina N.A., Maksim E.A., Chernyshov E.V. Innovacionnye kormovye dobavki pri vyrashhivanii molodi ryb [Innovative feed supplements at growing of fish juveniles], Izvestija Gorskogo gosudar-stvennogo agrarnogo universiteta, 2016, Vol. 53, No.l, pp. 30-34.

2. Maksim E.A., Jurina N.A., Erohin V.V., Esaulenko N.N., Kelejnikov A.A., Kononenko S.I., Pyshmanceva A.A., Pshacieva Z.V., Baranikov V.A. Sposoby povyshenija produktivnosti racionov pri pomoshhi kormovyh dobavok [Ways to improve the productivity of rations using feed additives], Trudy Kubanskogo gosudarstvennogo agrarnogo universiteta, 2014, No. 47, pp. 109-112.

3. Okolelova T, Mansurov R. Jeffek-tivnosf adsorbentov v kombikormah, kon-taminirovannyh mikotoksinami [The effectiveness of adsorbents in mixed fodders contaminated with mycotoxins], Pticevodstvo, 2013, No. 11, pp. 17-18.

4. Pyshmanceva N.A., Pshacieva Z.V., Farnieva OR. Vlijanie jenterosorbenta «Kovelos» na mikrofloru kishechnika cypljat-brojlerov [Influence of «Kovelos» enter-osorbent on the intestinal microflora of broiler chickens], Izvestija Gorskogo gosudarsh>en-nogo agrarnogo universiteta, 2013, Vol. 50, No. 2, pp. 113-115.

5. Jurin D.A., Ovsep'jan V.A., Kononenko S.T. Povyshenie jeffektivnosti rascheta racionov [Improving efficiency of ration calculation], Trudy Kubanskogo gosu-darswennogo agrarnogo universiteta, 2015, Issue 56, pp. 201-205.

6. Jurina N.A., Ovsep'jan V.A., Kononenko S.T. Zootehnicheskie i fiziologiches-kie pokazateli vyrashhivanija cypljat-brojlerov pri skarmlivanii im sorbenta [Zootechnical and physiological indicators of raising broiler chickens when feeding them sorbent], Trudy Kubanskogo gosudarst vennogo agrarnogo universiteta, 2015, No. 56, pp. 205-209.

7. Abrosimova N., Abrosimova К. Prevention of Tympanism in young sturgeon reared under intensive system of production, Aquaculture Europe, 2014, October 14-17, Spain, Donostia-San Sebastian, 2014, pp. 22-23.

8. Mraz J., Pickova J., Kozak P. Feed for common carp. Krmivo pro kapra obec-neho. (In czech only), Czech Industrial Prop-

erty Office, Utility model no. 21926, 2011, pp. 34-37.

9. Schau, E.M. etc. Energy consumption in Norwegian fisheries, Journal of Charier Production, 2009, pp. 325-334.

10. Williams D. R., Li W., Hughes M. A., Gonzalez S. F. Genomic resources and microarrays for the common carp (Cyprinus carpio L), Journal of Fish Bio1ogy\ No. 72 (9), 2008, pp. 2095-2117.

Сведения об авторах

Юрина Наталья Александровна - доктор сельскохозяйственных наук, ведущий научный сотрудник лаборатории кормления и физиологии сельскохозяйственных животных ФГБНУ «Северо-Кавказский научно-исследовательский институт животноводства» (Краснодар, Россия). Тел.: 8-905-477-8051. E-mail: naden8277@mail.ru.

Максим Екатерина Александровна - заместитель генерального директора ООО «НЛП Южный центр осетроводства» (Ейск, Россия). E-mail: eisk.osetr@mail.ru.

Чернышов Евгений Викторович - генеральный директор ООО «Н1111 Южный центр осетроводства» (Ейск, Россия). Тел.: 8-900-288-36-72. E-mail: eisk.osetr@mail.ru.

Тлецерук Ирина Рашидовна - кандидат сельскохозяйственных наук, доцент кафедры «Землеустройство», ФГБОУ ВО «Майкопский государственный технологический университет» (республика Адыгея, Россия). Тел.: 8-928-468-13-37. E-mail: i.tletceruk@mail.ru.

Information about authors

Yurina Natalia Alexandrovna - Doctor of Agricultural Sciences, leading researcher of the Feeding and physiology of farm animals laboratory, FSB SI «North Caucasus Research Institute of Animal Husbandry» (Krasnodar, Russia). Phone: 8-905-477-8051. E-mail: naden8277@mail.ru.

Maksim Ekaterina Alexandrovna - Deputy General Director of Ltd. « Research and Production Enterprise South Centre of Sturgeon Breeding» (Yeysk, Russia). E-mail: eisk.osetr@mail.ru.

Chernyshov Eugeniy Viktorovich - General Director of Ltd. « Research and Production Enterprise South Centre of Sturgeon Breeding» (Yeysk, Russia). Phone: 8-900-288-36-72. E-mail: eisk.osetr@mail.ru.

Tletseruk Irina Rashidovna - Candidate of Agricultural Sciences, associate professor of Land management department, FSBE1 FIE «Maikop State Technological University» (Republic of Adygea, Russia). Phone: 8-928-468-13-37. E-mail: i.tletceruk@mail.ru.