СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ПЕПТИДНОГО ГИДРОЛИЗАТА ИЗ БЕЛКОВ КРОВИ ЖИВОТНЫХ И ПОЛУЧЕННЫЙ ТАКИМ ОБРАЗОМ ПЕПТИДНЫЙ ГИДРОЛИЗАТ

1. Способ получения пептидного гидролизата из крови животных, включающий сбор крови, добавление антикоагулянта, реакцию ферментативного гидролиза, остановку реакции гидролиза, обесцвечивание продукта гидролиза и разделение продукта гидролиза на фракцию, содержащую пептидный гидролизат, и фракцию, содержащую гем, отличающийся тем, что собранную цельную кровь вводят в реактор, внутри которого осуществляются все реакции ферментативного гидролиза и обесцвечивания при комнатной температуре, причем реакцию ферментативного гидролиза проводят на цельной крови путем добавления фермента и доведения pH до кислотного значения 4 в течение времени реакции, составляющего до 48 часов, затем останавливают путем доведения pH до щелочного значения 8,5, затем осуществляют обесцвечивание продукта гидролиза путем понижения pH до кислотного значения ниже 5, затем компоненты продукта гидролиза разделяют на бесцветную фракцию, содержащую пептиды, и фракцию, содержащую осадки гема.
2. Способ по п.1, отличающийся тем, что цельную кровь получают от свиней, коров, овец, лошадей, кроликов, птицы, или она представляет собой смесь, преимущественно смесь крови коров, свиней или птицы.
3. Способ по любому из пп. 1 или 2, отличающийся тем, что ферментом является свиной пепсин.
4. Способ по любому из пп. 1-3, отличающийся тем, что реакцию ферментативного гидролиза проводят при соотношении фермент/субстрат (E/S) от 1/10 до 1/1000.
5. Способ по любому из пп. 1-4, отличающийся тем, что он включает стадию разбавления цельной крови водой, чтобы получался раствор, содержащий от 1 до 12% гемоглобина по весу.
6. Способ по любому из пп. 1-5, отличающийся тем, что доведение pH до кислотных значений осуществляют с помощью соляной кислоты, фосфорной кислоты, серной кислоты или смеси кислот.
7. Способ по любому из пп. 1-6, отличающийся тем, что доведение pH до щелочного значения осуществляют с помощью гидроксида или карбоната натрия, гидроксида кальция, гидроксида аммония или смеси указанных компонентов.
8. Способ по любому из пп. 1-7, отличающийся тем, что его осуществляют с использованием крови птицы, и он включает, после остановки реакции гидролиза и до обесцвечивания продукта гидролиза, стадию отделения нуклеиновых кислот от остального продукта гидролиза и сбор этой фракции.
9. Пептидный гидролизат, который может быть получен способом, определенным в любом из пп. 1-8, отличающийся тем, что он имеет следующие характеристики:
отсутствие негидролизованных белков,
отсутствие осадков гема,
100% пептидов имеют молекулярный вес ниже 10 000 Да.
10. Пептидный гидролизат по п.9 для применения в качестве натурального противомикробного агента и/или антиоксиданта, в частности, в качестве консерванта для таких пищевых продуктов, как мясные продукты, в частности предназначенные для животных, или в качестве действующего вещества, предназначенного для уничтожения, отталкивания или обезвреживания вредных организмов, для предотвращения их действия или для борьбы с ними, в частности, в сельском хозяйстве.
11. Пептидный гидролизат по п.9 для применения в качестве пищевой добавки для животных, предназначенной для усиления иммунной защиты животных, борьбы со стрессом и/или повышения спокойствия и благополучия животных, регулирования потребления пищи животными, причем животные предпочтительно представляют собой домашних и сельскохозяйственных животных, более предпочтительно собак или кошек.
12. Фракция нуклеиновых кислот, которая может быть получена способом, определенным в любом из пп. 1-8, включая п.8, отличающаяся тем, что она содержит по меньшей мере 93% нуклеиновых кислот по весу.