ВИНО с Игорем Мальцевым

Семья Вайсс испокон веку занималась почтовой станцией в Фюрстенфельдбруке, что рядом с Мюнхеном. А почтовая станция — это лошади, еда и ночлег. Стало быть, Romantik Hotel Zur Post — это и есть та самая бывшая почта. Она стоит на дороге из Австрии в Париж, и поэтому глава семьи демонстрировал мне письма из канцелярии императора Наполеона II с просьбой поставить 140 экипажей для прохождения из Вены в Париж его невесты Луизы. Все документики — вот оно — как новые. А вот и картина: лошади летят на крыльях любви из Фюрстенфельдбрука прямо под Триумфальную арку Парижа. Чистый комикс. Еще здесь много старого искусства по стенам, в том числе и деревянных скульптур.

А кроме того, где ночлег и еда — там и выпивка. Поэтому у семьи Вайсс есть собственный винокуренный заводик. Он делает 42-градусные напитки под общим названием "домашний шнапс", а также обстлер. Для него семья сама выращивает яблоки и прочие фрукты, а также использует свой собственный 150-метровый колодец.

Насколько мы понимаем в крепких напитках, продукт получается качественный и душистый, без сивушных масел в тонах. На вопрос "Как же вы сохранили и документы, и произведения искусства после войны?" хозяйка, 70-летняя баварская красавица Вайсс, говорит: "Нам американцы разрешили остаться в доме, потому что у нас были коровы, а мы уж присматривали, чтобы они чего-нибудь не увезли". Действительно, было бы обидно, если бы мы не смогли, сидя в креслах бидермайер, попивать Kirschwasser.

В списке винокурни, которой, кстати, исполнилось всего пять лет, также Apfelbrand, Zwetschgenwasser, Williamsbirne, Mirabellengeist, Obstbrand.

Близкое знакомство с винным бизнесом в Германии приносит удивительные открытия не в пользу русской бюрократии. Так, для того, чтобы импортировать вино в Германию, не нужно никаких лицензий, марок и пошлин. Плати налог с продаж — и будь здоров. Лицензия начинается только с крепких напитков — больше 30°, как на импорт, так и на торговлю. Потому что для торговли вином на точке тоже лицензия не нужна. А теперь пойдите и сожгите свои лицензии на улицах.