УСТРОЙСТВО ДЛЯ ОТРЕЗАНИЯ БОКОВЫХ КОСТЕЙ ОБЕЗГЛАВЛЕННЫХ, ВЫПОТРОШЕННЫХ И ВСКРЫТЫХ В БРЮШНОЙ ПОЛОСТИ РЫБ, А ТАКЖЕ ФИЛЕТИРОВОЧНАЯ МАШИНА ДЛЯ ОТДЕЛЕНИЯ ФИЛЕ ОБЕЗГЛАВЛЕННЫХ, ВЫПОТРОШЕННЫХ И ВСКРЫТЫХ В БРЮШНОЙ ПОЛОСТИ РЫБ, СОДЕРЖАЩАЯ ТАКОЕ УСТРОЙСТВО

1. Устройство (10) для отрезания боковых костей (11) обезглавленных, выпотрошенных и вскрытых в брюшной полости рыб, которые транспортируются на транспортировочных седлах (15), содержащее верхнюю направляющую (12) для костей, нижнюю направляющую (13) для костей и отделительный агрегат (14) для отделения филе рыбы от боковых костей (11), при этом разделительный агрегат (14) включает в себя отделительное средство (16) с соответствующей контропорой (17) и установлен с возможностью перемещения из положения ожидания в рабочее положение и обратно, отличающееся тем, что отделительное средство (16) представляет собой вращающийся дисковый нож (18), а контропора (17) представляет собой неподвижный элемент (19), при этом как дисковый нож (18), так и элемент (19) установлены с возможностью поворота вокруг двух осей, а элемент (19) установлен с возможностью перемещения относительно дискового ножа (18) и независимо от него.
2. Устройство по п.1, отличающееся тем, что отделительное средство (16) содержит два дисковых ножа (18) с соответствующими контропорами (19), при этом оба дисковых ножа (18) и соответствующая контропора (19) расположены с противоположных сторон от обрабатываемой рыбы.
3. Устройство по п.1 или 2, отличающееся тем, что неподвижный элемент (19) выполнен серповидным.
4. Устройство по п.1 или 2, отличающееся тем, что каждый дисковый нож (18) и соответствующая контропора (19) имеют одну общую ось I поворота и еще одну отдельную ось II или III поворота.
5. Устройство по п.4, отличающееся тем, что каждая контропора (17) имеет дополнительную ось IV поворота.
6. Устройство по п.1 или 2, отличающееся тем, что каждая контропора (17) состоит в активном соединении с исполнительным элементом (20).
7. Устройство по п.6, отличающееся тем, что исполнительный элемент (20) содержит упорный элемент (21), который состоит в активном соединении с регулировочными винтами (22, 23).
8. Устройство по п.7, отличающееся тем, что исполнительный элемент (20) дополнительно содержит несущий элемент (24), при этом контропора (17) и регулировочные винты (22, 23) расположены на несущем элементе (24).
9. Устройство по п.7 или 8, отличающееся тем, что упорный элемент (21) выполнен с возможностью приведения в действие приводным элементом (27).
10. Устройство по п.9, отличающееся тем, что приводной элемент (27) представляет собой пневматический цилиндр (28), закрепленный с одной стороны на несущем элементе (24), а с другой стороны - на упорном элементе (21).
11. Устройство по п.1 или 2, отличающееся тем, что в области нижней направляющей (13) для костей выполнены выемки (30, 31) для размещения элементов (19) и дисковых ножей (18).
12. Устройство по п.11, отличающееся тем, что выемки (30, 31) выполнены так, что дисковый нож (18) и элемент (19) в положении ожидания полностью расположены внутри нижней направляющей (13) для костей.
13. Филетировочная машина для отделения филе обезглавленных, выпотрошенных и вскрытых в брюшной полости рыб, содержащая нож для спинной области для обнажения спинных лучевых костей до позвоночника, нож для брюшной области для обнажения брюшных лучевых костей в зоне хвоста до позвоночника, устройство для отрезания боковых костей, отделительный нож для отделения филе в хвостовой области от позвоночника с прорезанием перемычки, оставленной вокруг позвоночника ножами для брюшной и спинной областей, бесконечный транспортер для транспортировки рыб хвостом вперед и множество расположенных на транспортере седел для надежного захвата рыб в их брюшной полости, отличающаяся тем, что устройство для отрезания боковых костей выполнено по одному из пп.1-12.