В Воронеже число кофеен в 2023 году выросло на 3,15%

В Воронеже число кофеен в 2023 году выросло на 3,15%

По итогам 2023 года в Воронеже насчитывалось 327 кофейни, имеются в виду как классические заведения, так и точки, где этот напиток можно взять на вынос. Таким образом, число кофеен в облцентре выросло по сравнению с 2022 годом на 3,15%, подсчитали в сервисе 2ГИС.

В целом по российским городам-миллионникам рост составил 10% (до 15,4 тыс. точек) относительно провального для этого вида бизнеса 2022 года. В 2022-м количество кофеен, напротив, сократилось на 27% по сравнению с 2021 годом.

Среди городов-миллионников Воронеж наряду с Челябинском (+1,01% до 400 точек) показал наименьшую динамику. Лидируют по темпам прироста Краснодар (+15,93%, до 1,15 тыс. заведений), Екатеринбург (+14,59%, до 699) и Волгоград (+12,56%, до 251). В Москве число кофеен выросло на 11,38% год к году, до 5,96 тыс., в Петербурге — на 10,51%, до 2,96 тыс. В Казани число кофеен за год осталось неизменным, а в Нижнем Новгороде (единственным среди крупных городов) сократилось на 5,43%, до 348 точек.

По оценке Smart Ranking, в 2023 году российский рынок кофе навынос увеличился на 21% год к году, до 102,7 млрд руб. По данным портала Franshiza.ru, также вырос спрос инвесторов на франшизы кофеен в 2023 на 6% год к году. Возвращающийся интерес предпринимателей к открытию кофеен аналитики объясняют ростом потребления горячего кофе россиянами. По подсчетам «Чек Индекса», число покупок в кофейнях в прошлом году выросло на 14% год к году. Сумма среднего чека выросла на 11%, до 634 руб., а обороты предприятий увеличились на 25%. Лидировали по продажам торговые точки под кофе с собой.

По мнению экспертов, рост потребления кофе произошел в том числе за счет развития внутреннего туризма и возврата после пандемии массовых мероприятий в городские пространства.

Как сообщал «Ъ», петербургское ООО «Север-Метрополь» планирует в два раза увеличить объемы поставок в регионы продукции для сегмента HoReCa. Среди новых рынков компания рассматривает и Воронеж.

Подробнее о росте числа кофеен в крупных городах — в публикации «Ъ» «Кофе взбодрил рестораторов».