Урожайность и качество зерна озимой тритикале в зависимости от технологических приемов возделывания

УРОЖАЙНОСТЬ И КАЧЕСТВО ЗЕРНА ОЗИМОЙ ТРИТИКАЛЕ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПРИЕМОВ ВОЗДЕЛЫВАНИЯ

В.Е. Ториков, О.В. Мельникова, М.П. Наумова, О.Е. Рябчинская

Аннотация. Представлены результаты исследований по изучению влияния технологических приемов возделывания озимой тритикале на урожайность и качество зерна. Приводятся результаты исследований по урожайности и качеству зерна, полученные по различным фонам минерального питания и срокам посева.

Ключевые слова: озимая тритикале, урожайность, качество зерна, клейковина, нормы минеральных удобрений.

Одно из крупнейших достижений селекционно-генетической науки ХХ века - создание учеными тритикале, зерновой культуры, которая в последнее десятилетие получает все более широкое распространение в различных регионах, что связано с высокими адаптивными свойствами этой культуры, стабильно формирующей высокие урожаи зерна в разные годы. Уникальная биохимическая и технологическая характеристика зерна тритикале определяют различные варианты его использования для нужд человека, и делает привлекательной культурой в целом [1.-С. 34-41; 2.-С.12-15].

Однако до сих пор технология возделывания этой культуры изучена недостаточно. Разработка и уточнение отдельных элементов технологии возделывания, максимальное согласование их с биологическими требованиями культуры и индивидуальный подход к каждому сорту позволяет полностью раскрыть потенциал возделываемой культуры [3.-С. 7.-40]. Известно, что одним из доминирующих факторов повышения урожайности и качества зерна является применение удобрений. Особенно остро, в связи с изменением климатических условий, стоит проблема выбора оптимальных сроков посева озимой тритикале [4.-С. 197-202].

Таблица 1 - Урожайность и качество зерна озимой

Влияние минеральных удобрений на величину урожайности зерна озимой тритикале было существенным при всех сроках посева. Наибольшую продуктивность озимая тритикале обеспечивала при посеве 25 августа и 5 сентября. Поздний посев - 15 сентября приводил к существенному снижению урожайности зерна на 0,451,26 т/га, по сравнению с контрольным сроком посева.

Актуальность наших исследований обусловлена отсутствием в нашем регионе исследований по изучению влияния фонов питания и сроков посева озимой тритикале, которые обеспечивали бы в процессе роста и развития формирование высокой урожайности зерна хорошего качества.

Цель исследований - изучить влияние технологических приемов на урожайность и качество зерна озимой тритикале Михась в условиях юго-западной части Центрального региона России. Исследования проводили в 2011-2013 гг. на опытном поле Брянской ГСХА. Почва опытного участка серая лесная среднесуглинистая, содержание гумуса 3,4 %, рНсол 5,4-5,8, подвижного фосфора 285 - 296 и обменного калия 198 - 221 мг/кг почвы.

В полевом опыте изучали 3 срока посева: 25 августа, 5 сентября, 15 сентября и 4 варианта минерального питания: 1. ^оРбоКбо+^о+^о, 2. ^оРбоКбо+^о, 3. ^0Рб0Кб0, 4. МоРоКо-контроль. Основное внесение МбоРбоКбо в виде азофоски (16:16:16), подкормки N30 - в фазу весеннего кущения, N30 - в фазу начала выхода в трубку аммиачной селитрой (34,5% д.в.). Норма высева семян в опыте - 6,0 млн.всх.шт./га. Посевы обрабатывали от сорняков в фазу весеннего кущения баковой смесью гербицидов балерина и магнум (0,3 л/га + 0,005 кг/га). Уборку урожая зерна проводили поделяночно прямым комбайнированием «Сампо-500».

Анализ средней урожайности озимой тритикале показал, что наибольшим показателем при всех сроках посева отличались варианты с применением двух азотных подкормок 5,09-3,83 т/га (таблица 1). Исключение одной азотной подкормки из фона питания растений способствовало снижению урожайности зерна на 8,3-12,4 %.

тритикале в зависимости от сроков посева и норм мине-

При этом сроке посева резкое снижение урожайности озимой тритикале было обусловлено гибелью значительной части растений во время зимнего поражения их снежной плесенью.

Наибольшая прибавка урожайности зерна тритикале 0,59-1,79 т/га получена на вариантах с самыми высокими фонами минерального питания. Прослеживалась

рального питания

Натура Количество и качество

Варианты опыта Урожайность Масса 1000 сырой клейковины

(нормы ЫРК - фактор А) зерна, т/га зерен, г г/л содержание, % показания прибора ИДК (усл.ед.), группа

Срок посева 25 августа (фактор В)-контроль

ШбоРбоКю + N30 + N30 5,09 47,52 б79 17,1 80 2

2. ^оРбоКбо + N30 4,4б 4б,32 б77 14,3 80 2

3. ^оРбоКбо 4,24 45,09 б77 14,7 82 2

4. Н)РоКо - контроль 3,30 43,0б б70 13,7 80 2

Срок посева 5 сентября

ШбоРбоКю + N30 + N30 4,94 44,43 б75 20,2 85 2

2. ^оРбоКбо + N30 4,53 44,1б б70 18,7 84 2

3. ^оРбоКбо 4,08 43,37 бб5 1б,7 82 2

4. ^РоКо - контроль 3,2б 41,85 бб0 14,5 88 2

Срок посева 15 сентября

ШбоРбоКбо + N30 + N30 3,83 43,85 бб9 19,8 80 2

2. ^оРбоКбо + N30 3,78 44,81 бб8 18,1 83 2

3. ^оРбоКбо 3,44 43,31 бб1 18,4 87 2

4. ^РоКо - контроль 2,85 42,28 б49 11,б 91 2

НСР05 (факт. А) НСР05 (факт. В,АВ) 8х% 0,32 0,37 5,28 3,19 2,53 3,19 8,25 9,52 0,79

закономерность снижения урожайности при уменьшении уровня минерального питания растений. Оптимальным сроком посева озимой тритикале в условиях Брянской области являлся 25 августа, при котором получена наиболее высокая урожайность зерна 5,09 т/га на варианте Н^оКи + N30 + N30.

При возделывании сельскохозяйственных культур производитель должен ориентироваться не только на получение высоких урожаев, но и на качество продукции. Такие показатели зерна, как масса 1000 зерен, натура зерна, содержание клейковины и ее качество имеют большое значение для его переработки и использования.

Урожайность и качество зерна во многом зависит от массы 1000 зерен, выраженной в граммах. Этот показатель положительно коррелирует с крупностью зерна, его стекловидностью, плотностью, поэтому он оказывает заметное влияние на технологические свойства зерна [5.-С. 264]. Нашими исследованиями установлено, что применение минеральных удобрений в нормах ^оРбоКбо+^о+^о и ^оРбоКбо+^о способствовало достоверному повышению массы 1000 зерен на 2,58-4,46 г при сроках посева 25 августа и 5 сентября. Наиболее высокую массу 1000 зерен - 47,52 г обеспечил самый ранний посев тритикале в варианте Н5оРбоКбо+^о+^о. Значительное снижение массы 1000 зерен на 2,8-7,7% отмечено на контрольных вариантах.

Натура характеризует выполненность зерна и его крупность, и тесно связана с выходом муки, который, как правило, выше у крупнозерных сортов. При одинаковом размере семян большая натура характеризует плотность внутренней структуры, и таким образом, определяет запас содержащихся питательных веществ, от чего во многом зависят посевные свойства [6.-С. 15]. В нашем опыте применение минеральных удобрений оказывало положительное влияние на натуру зерна. На минеральных фонах она варьировала от 661 до 679 г/л, в то время как на контрольных вариантах - снижалась на 9-12 г/л. При позднем сроке посева 15 сентября наблюдалось существенно значимое снижение натуры зерна озимой тритикале до 21 г/л, по сравнению с посевом 25 августа.

Анализируя данные по содержанию клейковины в зерне озимой тритикале, можно отметить, что количество клейковины с повышением минерального фона питания растений увеличивалось от 3,4 до 8,2% на вариантах с двумя азотными подкормками, на 0,6 - 6,5% -при одной азотной подкормке и на 1 - 6,8% по фону питания без подкормок. Высоким содержанием клейковины в зерне 17,1-20,2% по всем срокам посева отличались варианты с внесением Н5оР6оК6о+^о+^о, а наименьшее количество клейковины содержалось в зерне с контрольных вариантов 11,6-14,5%. Во всех вариантах опыта качество клейковины по прибору ИДК-1 соответствовало 2 группе качества.

Сроки посева оказывали значительное влияние на качество зерна. Сентябрьские сроки посева снижали массу 1000 зерен и натуру зерна, а содержание клейковины в зерне имело тенденцию к повышению. Наибольшим содержанием клейковины 16,7-20,2% отличалось зерно второго срока посева - 5 сентября по всем минеральным фонам питания.

Исследования, проведенные на серых лесных почвах Брянской области, по изучению технологических приемов возделывания озимой тритикале Михась на урожайность и качество зерна показали, что лучшим фоном питания растений является Н5оР6оК6о+^о+^о , а оптимальным сроком посева культуры - период с 25 августа по 5 сентября.

1 Куркиев У.К. Роль тритикале в стабилизации и увеличении производства зерна и кормов // Материалы международной научно-практической конференции.- Ростов-на-Дону, 2о1о. - С. 34-41.

2 Дифференциация сортов и линий тритикале / И.А.Кибкало и др. // Зерновое хозяйство России. - 2о13. - №4. - С. 12-15.

3 Оконов М.М. Внесение минеральных удобрений при возделывании озимой тритикале // Плодородие. - 2оо7. - №7. -С.40.

4 Сроки сева и урожайность зерновой тритикале / К.Н. Бирюков, И.В. Ляшков, А.И. Грабовец, А.В. Крохмаль // Тритикале России. Селекция, агротехника, использование сырья из тритикале. - Выпуск № 3. - Ростов-на-Дону. - 2оо8. -С.197-2о2.

5 Козьмина Н.П., Гунькин В.А., Суслянок Г.М. Теоретические основы прогрессивных технологий (Биотехнология) // Зерноведение (с основами биохимии растений). - М.: Колос, 2оо6. - С. 264.

6 Казаков Е.Д. Зерноведение с основами растениеводства. - М.: Колос, 1983. - С.15.

Информация об авторах

Ториков Владимир Ефимович, доктор сельскохозяйственных наук, профессор, проректор по научной работе ФГБОУ ВПО «Брянская ГСХА», тел. (848) 341-24-694.

Мельникова Ольга Владимировна, доктор сельскохозяйственных наук, профессор, заведующий кафедрой общего земледелия, производства, хранения и переработки продукции растениеводства ФГБОУ ВПО «Брянская ГСХА», тел. (848) 341-24-33о.

Наумова Мария Петровна, кандидат сельскохозяйственных наук, доцент кафедры общего земледелия, производства, хранения и переработки продукции растениеводства ФГБОУ ВПО «Брянская ГСХА», тел. (848) 341-24-33о.

Рябчинская Ольга Евгеньевна, аспирант ФГБОУ ВПО «Брянская ГСХА», тел. (848) 341-24-33о.

Список использованных источников