ПИЩА С КРУПНЫМИ ЛИПИДНЫМИ ГЛОБУЛАМИ, ВКЛЮЧАЮЩИМИ РАСТИТЕЛЬНЫЙ ЖИР, С ПОКРЫТИЕМ ИЗ ФОСФОЛИПИДОВ МОЛОКА ДЛЯ УЛУЧШЕНИЯ ВСАСЫВАНИЯ ЖИРА

1. Способ улучшения всасывания липидов после потребления пищи и/или повышения скорости всасывания липидов после потребления пищи у субъекта, включающий введение субъекту питательной композиции, включающей углеводы, белок и липидные глобулы, причем белок включает казеин, а липидные глобулы включают триглицериды, полученные из растительного жира, и фосфолипиды, полученные из молока млекопитающего, не являющегося человеком, причем липидные глобулы имеют:
- характерный диаметр от 2 до 6 мкм, или
2
- удельную площадь поверхности от 0,5 до 15 м/г липида, или
2
- характерный диаметр от 2 до 6 мкм и удельную площадь поверхности от 0,5 до 15 м/г липида,
при этом липидные глобулы включают покрытие, включающее фосфолипиды.
2. Способ по п.1, в котором количество липида составляет по меньшей мере 15 мас.% относительно массы композиции.
3. Способ по п. 1 или 2, в котором количество фосфолипидов составляет по меньшей мере 0,5 мас.% относительно массы всего липида.
4. Способ по любому из предшествующих пунктов, в котором фосфолипиды включают по меньшей мере 15 мас.% сфингомиелина относительно массы всех фосфолипидов.
5. Способ по любому из предшествующих пунктов, в котором фосфолипиды включают по меньшей мере 2 мас.% фосфатидилсерина относительно массы всех фосфолипидов.
6. Способ по любому из предшествующих пунктов, в котором композиция включает молочный жир млекопитающего, не являющегося человеком.
7. Способ по любому из предшествующих пунктов, в котором липиды включают по меньшей мере 10 мас.% линоленовой кислоты и по меньшей мере 1 мас.% альфа-линоленовой кислоты.
8. Способ по любому из предшествующих пунктов, в котором липиды включают по меньшей мере 0,3 мас.% масляной кислоты относительно массы всех жирных кислот.
9. Способ по любому из предшествующих пунктов, в котором питательная композиция представляет собой детскую смесь для младенцев, смесь для более старших младенцев и/или молочную смесь для подрастающих детей.
10. Способ по любому из предшествующих пунктов, который предоставляет питание для детей в возрасте меньше 36 месяцев.
11. Способ по любому из предшествующих пунктов, в котором липидные глобулы включают монослой, включающий фосфолипиды, полученные из молочного жира.
12. Способ по любому из предшествующих пунктов, в котором фосфолипиды представляют собой мембраны глобул молочного жира.
2
13. Способ по любому из предшествующих пунктов, в котором липидные глобулы имеют удельную площадь поверхности от 1,0 до 8,0 м/г липида.
14. Способ по любому из предшествующих пунктов, в котором питательная композиция находится в форме порошка.