Интернационализм в "Гролле"

В таверне "Гролле" открылась летняя терраса и появилось много новых блюд. Если позволяет погода, летнее меню можно дегустировать на открытом воздухе, наслаждаясь видом на Большой проспект Васильевского острова и собор святого Андрея Первозванного.

Кухня заведения изначально была определена как европейская и восточная. В полном соответствии с концепцией летнее меню пополняется блюдами обоих кулинарных направлений. В разделе горячих закусок появился киш лорен — французский открытый пирог (здесь его готовят с копченым лососем, шпинатом и козьим сыром). Еще одно оригинальное пополнение в меню — восточное блюдо "Дюшбара". Это бульон с маленькими пельменями, внутри которых — сочный фарш из баранины.

Одна из интересных новинок — салат с креветками, манго и соусом из красной смородины. "Мы готовили это блюдо на День всех влюбленных, и оно пользовалось огромным успехом, — говорит шеф-повар таверны "Гролле" Александр Дубин. — Еще появились освежающие и долгожданные холодный борщ с говядиной, холодный щавелевый суп и мясная окрошка на квасе".

Расширилось и предложение рыбных блюд: в горячем разделе теперь числится подкопченная осетрина с соусом из лисичек. Любителям мяса тоже грустить не придется — летом они смогут попробовать приготовленные на мангале свиные ребра гриль.

А на десерт теперь можно заказать ванильное парфе с вишневым соусом на шоколадном бисквите и желе из черной смородины под заварным кремом.