УСОВЕРШЕНСТВОВАННАЯ СУХАЯ МАТРИЦА ДЛЯ ВСТРАИВАНИЯ ЖИЗНЕСПОСОБНЫХ ESCHERICHIA COLI, СПОСОБ ЕЕ ПОЛУЧЕНИЯ И ЕЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ

w
1. Жизнеспособные Escherichia coli (E. coli), встроенные в матрицу, причем матрица представлена в форме частицы, которая содержит первый полисахарид, который представляет собой образующий гидроколлоид полисахарид, частица включает покрытие, содержащее второй полисахарид, который отличается от первого полисахарида, и дисахарид, который включает сахарозу, трегалозу или их сочетание, где указанная матрица имеет a активность воды (a) ≤ 0,3.
w
2. E. coli, встроенные в матрицу по п. 1, где 0,04 ≤ a ≤ 0,3.
3. E. coli, встроенные в матрицу по п. 1 или 2, где указанная матрица имеет соотношение дисахарид/второй полисахарид меньше чем 10, где соотношение представляет собой % масс./% масс.
4. E. coli, встроенные в матрицу по п. 3, где соотношение составляет меньше чем 5.
5. E. coli, встроенные в матрицу по п. 3, где соотношение составляет приблизительно 1.
6. E. coli, встроенные в матрицу по любому одному из пп. 1-4, в которой указанный образующий гидроколлоид полисахарид представляет собой альгинат.
7. E. coli, встроенные в матрицу по любому одному из пп. 1-6, где указанная матрица дополнительно содержит соль L-глутаминовой кислоты.
8. E. coli, встроенные в матрицу по п. 7, в которой указанная соль представляет собой соль натрия и L-глутаминовой кислоты.
9. E. coli, встроенные в матрицу по любому одному из пп. 1-8, в которой второй полисахарид представляет собой мальтодекстрин.
10. E. coli, встроенные в матрицу по любому одному из пп. 1-8, в которой второй полисахарид представляет собой декстран.
11. E. coli, встроенные в матрицу по любому одному из пп. 1-10, которые представляют собой непатогенные E. coli.
12. Способ предоставления жизнеспособных Escherichia coli (E. coli), встроенных в матрицу в форме частицы по любому из пп.1-11, способ включает:
- предоставление частиц, содержащих первый полисахарид, который представляет собой образующий гидроколлоид полисахарид, второй полисахарид, который отличается от первого полисахарида, и дисахарид, который включает сахарозу, трегалозу или их сочетание, и E. coli; и
w
- сушку указанных частиц для того, чтобы получать указанную активность воды (a);
в котором предоставление указанных частиц включает:
- смешивание указанных E. coli с первым полисахаридом для того, чтобы формировать смесь;
- формирование частиц из указанной смеси; и
- приведение указанных частиц в контакт с консервирующим раствором, содержащим сахарозу или трегалозу и второй полисахарид.
13. Способ по п. 12, в котором указанная сушка включает воздушную сушку.
14. Способ по п. 13, в котором указанная сушка включает сушку указанных частиц в воздушной сушилке.
15. Способ по п. 13, в котором указанная сушка включает сушку указанных частиц в осушителе.
16. Способ по п. 15, в котором указанная сушка включает первую сушку в воздушной сушилке и вторую сушку в осушителе.
17. Способ по п. 12, в котором указанная сушка включает лиофилизацию.