КОМПОЗИЦИЯ КОРМА ДЛЯ ЖИВОТНЫХ, СОДЕРЖАЩАЯ ИНКАПСУЛИРОВАННЫЙ ГЛЮКОНО-ДЕЛЬТА-ЛАКТОН
ANIMAL FEED COMPOSITION CONTAINING ENCAPSULATED GLUCONO DELTA-LACTONE

ОБЛАСТЬ ТЕХНИКИ, К КОТОРОЙ ОТНОСИТСЯ ИЗОБРЕТЕНИЕ
Настоящее изобретение относится к композиции корма для животных, содержащей инкапсулированный глюконо-дельта-лактон (GDL). Композицию корма для животных можно подходящим образом применять для кормления молодых телят и поросят, поскольку инкапсулированный GDL, содержащийся в ней, значительно снижает частоту диареи у новорожденных телят и поросят.
ПРЕДШЕСТВУЮЩИЙ УРОВЕНЬ ТЕХНИКИ
Диарея новорожденных телят (NCD), также известная как понос телят, представляет собой распространенное заболевание, поражающее новорожденных телят. Наиболее критический период составляет приблизительно первые 10 дней после рождения теленка. Наибольшие потери происходят, когда телят держат в тесном пространстве, где возможность передачи вызывающих NCD агентов усиливается их накоплением в окружающей среде. Более того, сходным образом с телятами также часто страдают от поноса поросята.
Диарея и другие клинические признаки, наблюдаемые во время заболевания, вызваны взаимодействием нескольких возможных инфекционных причин и предрасполагающих факторов, таких как недостаток молозива, неспособность абсорбировать молозивные антитела, плохое питание и влияние окружающей среды. Диарея, такая как NCD, является очень дорогостоящим заболеванием с потерями, измеряемыми в сумме, превышающей 250 миллионов долларов ежегодно, и с уровнем смертности более 25% рожденных телят в США.
Диарея новорожденных телят характеризуется диареей (поносом), прогрессирующей дегидратацией и смертью. У новорожденных или только что родившихся телят с поносом наблюдается водянистая желтая, серая или зеленоватая диарея, содержащая слизь в различных количествах, а также иногда примеси крови. Загрязнение задней части туловища и хвоста диарейными массами также распространено. Если заболеванию позволяют прогрессировать без лечения, дегидратация и потеря электролитов (ионов солей, таких как натрий, калий, хлорид и бикарбонат) убивает теленка.
Нормальные оформленные каловые массы образуются путем абсорбции воды из жидкого кишечного содержимого клеточной выстилкой толстого кишечника. Диарея развивается, когда нарушается способность кишечника абсорбировать жидкость. Нарушение этой абсорбтивной функции кишечника может развиться за два дня. Повреждение клеточной выстилки кишечника может произойти в результате клеточной деструкции под действием конкретных инфекционных агентов, что приводит к потере дигестивной и абсорбционной способности кишечника, а также к воспалению. Другие инфекционные агенты вырабатывают токсины, которые заставляют клетки, выстилающие кишечник, вырабатывать жидкости больше, чем они поглощают. Диарея, дегидратация и потеря электролитов развиваются в обоих случаях и оказывают особенно тяжелые неблагоприятные эффекты на новорожденное животное.
Существует множество инфекционных причин, вызывающих NCD, которые могут присутствовать или по отдельности, или в комбинации. E. coli является очень распространенной серьезной бактериальной причиной NCD. NCD, вызываемая E. coli, называется колибактериозом. Некоторые формы колибактериоза развиваются с некоторыми вариациями в проявляющихся симптомах. Не существует определенных клинических признаков, которые дифференцируют понос из-за инфицирования E. coli от того, который вызывают другие инфекционные агенты. Некоторые типы E. coli вырабатывают токсины, которые заставляют кишечник вырабатывать жидкость в большем количестве, чем поглощать ее. Смертельные потери от инфекции E. coli могут быть высокими, особенно у телят младше недели. Устойчивость к инфекции E. coli приобретается теленком из молозива или первого молока коровы.
Инфекция, вызываемая Salmonella, является другой причиной NCD, которая развивается, в частности, у ограниченных животных, таких как молочные телята. Сальмонеллез протекает наиболее тяжело у телят в возрасте меньше месяца. Эти микроорганизмы вызывают паратифозную инфекцию у человека и представляют собой потенциальную опасность для здоровья людей, связанных с телятами, зараженными сальмонеллезом.
Инфекции, вызываемые Rotavirus или Coronavirus, являются другой причиной NCD. Телята в возрасте 1-7 дней кажутся наиболее часто поражаемыми этими возбудителями инфекции. Заболевание развивается внезапно и быстро распространяется через стадо телят. Вирус вызывает значительное повреждение кишечной выстилки, приводя к быстрой потере жидкости и дегидратации у телят. Другие микроорганизмы, такие как E. coli, могут инфицировать телят в одно и то же время.
Хотя, как правило, менее распространенные, но существуют многочисленные другие инфекционные причины NCD, включая простейшие организмы, такие как Cryptosporidia и coccidia, и дополнительные типы бактерий, вирусов и вирусоподобных агентов. Неинфекционные причины также могут быть важными; они включают неправильную диету или кормление, или низкое качество заменителей молока.
Следует понимать, что снижение частоты диареи у телят и поросят, в частности, снижение частоты NCD и/или снижение уровней смертности, связанной с NCD, является очень желательным. Проводились попытки достижения этого путем предоставления животных кормов для новорожденных телят или поросят, которые содержат антимикробные средства или которые содержат специфичные для телят микроорганизмы.
EP-A 1354520 описывает микроинкапсулированный продукт для кормления животных, который включает ядро из порошка н-масляной кислоты и ее солей, покрытого липидной структурой, состоящей из жиров, желатина, полимеров, восков, буферных веществ. Считается, что масляная кислота ингибирует рост E. coli.
WO 2011/120929 описывает корм для телят, содержащий специфичные для телят микроорганизмы из семейства Lactococcus, Lactobacillus, Leuconostoc, Enterococcus, Streptococcus, Propionibacterium, Bifidobacterium, Eubacterium, Pediococcus, Veillonella, Bacteroides и/или Escherichia, а также липиды, белки, витамины и/или минеральные вещества.
Применение GDL в композиции корма для животных описано в US 6718910. Этот US патент описывает способ выращивания животного, включающий введение указанному животному с кормом или питьевой водой по меньшей мере одного соединения, выбираемого из группы, состоящей из: кислоты (кислот), производной гексозы, ее нетоксичной соли (-ей) и внутримолекулярных соединений ее эфиров, где указанное по меньшей мере одно соединение вводят животным в количестве от 20 до 1300 мг/кг/день и где указанное по меньшей мере одно соединение промотирует рост энтеробактерий, обладающих способностью продуцировать короткоцепочечную жирную кислоту.
СУЩНОСТЬ ИЗОБРЕТЕНИЯ
Авторы изобретения открыли, что частоту диареи у новорожденных телят или поросят, в частности NCD, можно значительно снизить путем включения инкапсулированного глюконо-дельта-лактона (GDL) в корм для животных, предназначенный для новорожденных телят или поросят, такой как заменители телячьего молока или заменитель свиного молока. Соответственно, один аспект изобретения относится к композиции корма для животных, содержащей 0,05-8,0% по весу инкапсулированного GDL.
GDL (название по IUPAC: (3R,4S,5S,6R)-3,4,5-тригидрокси-6-(гидроксиметил)тетрагидро-2Н-пиран-2-он) представляет собой широко применяемую добавку, которую используют в качестве секвестранта, подкислителя или вулканизирующего, травильного или разрыхляющего средства. Она представляет собой лактон (циклический сложный эфир) D-глюконовой кислоты. Очищенный GDL представляет собой белый кристаллический порошок без запаха. После добавления воды GDL частично гидролизуется до глюконовой кислоты с балансом между формой лактона и кислотной формой, установленным в виде химического равновесия. Уровень гидролиза GDL повышается за счет тепла и высокого рН.
Известно применение инкапсулированного GDL в производстве колбас. Rugala, HW (Encapsulation controls GDL release - production efficiency improved, Food Product Development (1978), 12(10), 28-31) сообщает, что инкапсулированный GDL был разработан для обеспечения контролируемого точного высвобождения и контролируемого изменения pH в производстве ферментированных колбасных продуктов. Инкапсулированный GDL (Durkote GDL 13S-50) включает 50% GDL, инкапсулированный с гидрогенизированным растительным жиром.
Хотя изобретатели не желают быть связанными теорией, считается, что положительный эффект принятого инкапсулированного GDL на частоту диареи у новорожденных телят и поросят, в частности NCD, связан с отсроченным высвобождением глюконовой кислоты в толстом кишечнике. С целью оказания положительного эффекта глюконовой кислоты в толстом кишечнике считается важным, чтобы глюконовая кислота высвобождалась в толстом кишечнике, а не в тонком кишечнике или желудке.
Настоящее изобретение также относится к терапевтическому или профилактическому лечению диареи у телят и поросят с применением вышеупомянутой композиции корма для животных.
ПОДРОБНОЕ ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ
Первый аспект настоящего изобретения относится к композиции корма для животных, содержащей 0,05-8,0% по весу инкапсулированного GDL. В настоящем описании % по весу относится к общему количеству GDL-содержащего инкапсулята, которое содержится в корме для животных.
Термин «инкапсулированный GDL», используемый в настоящем описании, относится к инкапсуляту, который включает одну или более частиц GDL, встроенных в матрикс для инкапсуляции. Инкапсулят может, например, содержать частицу ядра, которая включает GDL, и защитное покрытие, которое окружает частицу ядра. Альтернативно инкапсулят может содержать множество GDL-содержащих частиц, которые распространяются в матриксе для инкапсуляции.
Композиция корма для животных в соответствии с настоящим изобретением предпочтительно представляет собой порошок, пасту или жидкость. Инкапсулированный GDL предпочтительно гомогенно распределяется в композиции с примесью одного или более компонентов корма.
В соответствии с предпочтительным вариантом осуществления композиция корма для животных содержит 0,08-6% по весу, более предпочтительно 1,0-4,0% по весу, еще более предпочтительно 0,2-3,0% по весу и наиболее предпочтительно 0,2-2,0% по весу инкапсулированного GDL.
С целью отсрочки высвобождения GDL во время прохождения через желудочно-кишечный тракт предпочтительно применять инкапсулят, в котором GDL инкапсулирован в устойчивом к воде матриксе для инкапсуляции.
Способность GDL инкапсулята задерживать высвобождение GDL во время прохождения через желудочно-кишечный тракт можно продемонстрировать путем суспендирования инкапсулята в водном растворе сывороточного белка и путем мониторинга рН воды как функции времени (во время непрерывного перемешивания суспензии). Тест на высвобождение проводят следующим образом:
- приготовить основной раствор 10% (масс./об.) сухой сырной сыворотки в воде из-под крана и довести рН до 7,2 с помощью 1М NaOH;
- приготовить образцы по 200 мл основного раствора и поддерживать эти образцы при 37°C;
- добавить инкапсулированный GDL к образцу в количестве, эквивалентном 0,8% (масс./об.) GDL;
- измерить рН образца через одинаковые промежутки времени.
Когда неинкапсулированный GDL подвергают вышеупомянутому тесту на высвобождение, рН раствора снижается ниже 5,0 приблизительно за 90 минут. Напротив, для инкапсулированного GDL в соответствии с настоящим изобретением такое снижение обычно происходит не менее чем через 4 часа, еще более предпочтительно не менее чем через 5 часов и наиболее предпочтительно не менее чем через 6 часов.
Влагоустойчивость можно придавать GDL инкапсуляту путем инкапсулирования GDL в липофильный матрикс. Предпочтительно указанный липофильный матрикс содержит 50-100% по весу, более предпочтительно 70-100% по весу и наиболее предпочтительно 90-100% по весу одного или более липофильных компонентов, выбираемых из триглицеридов, диглицеридов, моноглицеридов, сложных эфиров моноглицеридов, солей металлов жирных кислот, сложных эфиров диглицеридов, фосфолипидов, сложных эфиров жирных кислот сахаров и восков.
В соответствии, в частности, с предпочтительным вариантом осуществления один или более липофильных компонентов выбирают из триглицеридов (например, стеариновой фракции лауринового жира), диглицеридов, солей металлов жирных кислот, например, стеарата кальция, и восков.
В соответствии с другим предпочтительным вариантом осуществления липофильный матрикс содержит по меньшей мере 40% по весу, более предпочтительно по меньшей мере 60% по весу и наиболее предпочтительно по меньшей мере 70% по весу триглицеридов.
Высвобождение GDL может быть отсрочено эффективно путем применения липофильного матрикса, имеющего точку плавления выше температуры тела. Таким образом, липофильный матрикс предпочтительно имеет точку плавления по меньшей мере 40°C. Еще более предпочтительно липофильный матрикс имеет точку плавления по меньшей мере 50°C, наиболее предпочтительно по меньшей мере 55°C.
Матрикс для инкапсуляции обычно представляет 10-90% по весу инкапсулированного GDL. Более предпочтительно матрикс для инкапсуляции представляет 20-80% по весу, еще более предпочтительно 30-70% по весу и наиболее предпочтительно 40-60% по весу инкапсулированного GDL. GDL обычно представляет 20-90% по весу, более предпочтительно 30-80% по весу и наиболее предпочтительно 40-70% по весу инкапсулированного GDL. Вместе матрикс для инкапсуляции и GDL обычно представляют 60-100% по весу, более предпочтительно 70-100% по весу и наиболее предпочтительно 80-100% по весу инкапсулированного GDL.
Характеристики высвобождения инкапсулированного GDL можно модифицировать для дополнительной отсрочки высвобождения GDL, например, путем применения множества слоев покрытия, включая слой покрытия, который получают из неперевариваемого компонента (например, воска, сложного полиэфира сахарозы и жирной кислоты, неперевариваемых углеводов (таких как этилцеллюлоза, целлюлоза, производные целлюлозы, олигофруктоза, галактоолигосахариды)). Отсроченного высвобождения также можно добиться путем применения матрикса для инкапсуляции, который содержит значительное количество одного или более неперевариваемых компонентов.
Для усиления водной дисперсности (предотвращения образования комков) инкапсулированного GDL его можно дополнительно покрыть или смешать с маслом, включающим по меньшей мере 10% по весу среднецепочечных триглицеридов (т.е. триглицеридов, содержащих 2 или 3 радикала жирной кислоты с 6-12 атомами углерода) и/или амфифильное вещество, например белок или лецитин. Этого можно достичь путем, например, агломерации псевдоожиженного слоя. Альтернативно указанное масло или амфифильное вещество можно распылить на инкапсулированные частицы GDL. В случае применения лецитина лецитин можно растворить или диспергировать в кормовое или пищевое масло и распылить на инкапсулированный GDL.
Инкапсулированный GDL обычно имеет массовый средневзвешенный диаметр в диапазоне 200-2000 мкм, более предпочтительно 400-1500 мкм и наиболее предпочтительно 600-1200 мкм. Обычно по меньшей мере 80% по весу инкапсулированного GDL имеют размер частиц в пределах диапазона 200-2000 мкм, более предпочтительно в пределах диапазона 300-1800 мкм и наиболее предпочтительно в пределах диапазона 400-1600 мкм.
В соответствии с конкретным предпочтительным вариантом осуществления инкапсулированный GDL имеет плотность, сходную с плотностью воды, так что инкапсулированный GDL не показывает тенденцию к всплыванию или осаждению, когда животный корм приготовлен на водной основе или когда он разведен водой. Таким образом, преимущественно инкапсулированный GDL имеет плотность 0,8-1,4 г/мл, более предпочтительно 0,9-1,3 г/мл и наиболее предпочтительно 0,95-1,2 г/мл.
С целью изменения плотности инкапсулированного GDL для ее приближения к плотности воды, в инкапсулят можно добавить утяжеляющее средство. Подходящие утяжеляющие средства включают минералы, например, минералы молока или кальциевые соли молока (фосфат кальция, цитрат кальция или смеси), и/или углеводы, например, ультрафильтрат молока или молочной сыворотки, безлактозный фильтрат или лактозу. Другие утяжеляющие средства, которые могут быть использованы подходящим образом, включают диоксид кремния, диоксид титана и глину типа каолина.
Композиция корма для животных по настоящему изобретению предпочтительно содержит 0,05-2,0% по весу GDL. Еще более предпочтительно содержание GDL составляет 0,1-1,0% по весу. Наиболее предпочтительно композиция содержит 0,15-0,8% по весу GDL.
Преимущества настоящей композиции, в частности, очевидны, если композицию применяют для новорожденных телят. Соответственно, предпочтительно, чтобы композиция корма для животных представляла собой заменитель молока телят. Настоящее изобретение также можно применять для схожих целей в качестве заменителя свиного молока для кормления поросят, предпочтительно до 6 недель после рождения. Для поросят композицию по изобретению можно применять подходящим образом в жидкой форме и в форме порошка.
Композиция корма для животных по настоящему изобретению обычно содержит, по весу сухого вещества:
- 5-30% жиров;
- 10-30% белков;
- 20-65% углеводов;
- 2-15% минералов.
Для новорожденных телят содержание жиров в композиции предпочтительно находится в диапазоне 10-30%, более предпочтительно 10-28%, наиболее предпочтительно 10-25% по весу сухого вещества. Для поросят содержание жиров в композиции корма для животных предпочтительно составляет 6-28%, более предпочтительно 8-28%, наиболее предпочтительно 8-26% по весу сухого вещества. Содержание белка предпочтительно находится в диапазоне 12-28%, наиболее предпочтительно 15-28% по весу сухого вещества. В качестве источника белка предпочтительно использовать концентрат сывороточного белка и/или гидролизат пшеничного глютена. Содержание углеводов в композиции корма для животных предпочтительно находится в диапазоне 30-65%, наиболее предпочтительно 35-65% по весу сухого вещества. Предпочтительно по меньшей мере 30% по весу, более предпочтительно по меньшей мере 40% по весу и наиболее предпочтительно по меньшей мере 50% по весу белка, содержащегося в композиции корма для животных, представлено молочным белком, предпочтительно белком молочной сыворотки.
Лактоза предпочтительно представляет значительную часть углеводов, содержащихся в композиции корма для животных. Предпочтительно лактоза представляет по меньшей мере 60% по весу, наиболее предпочтительно по меньшей мере 75% по весу углеводов, содержащихся в композиции.
Композиция корма для животных по настоящему изобретению предпочтительно содержит 3-15%, наиболее предпочтительно 5-12% минералов по весу сухого вещества. Обычно композиция содержит 0,2-2,0%, более предпочтительно 0,3-1,75%, наиболее предпочтительно 0,4-1,5% по весу сухого вещества кальция. Обычно композиция содержит 50-200 ч./млн (частей на миллион), более предпочтительно 65-175 ч./млн, наиболее предпочтительно 75-150 ч./млн по весу сухого вещества железа.
Другими минералами, которые предпочтительно содержатся в корме для животных, являются:
Cu: 1-25 ч./млн, предпочтительно 3-20 ч./млн и наиболее предпочтительно 5-15 ч./млн; и/или
Zn: 50-250 ч./млн, предпочтительно 75-225 ч./млн и наиболее предпочтительно 100-200 ч./млн; и/или
Mn: 5-50 ч./млн, предпочтительно 10-45 ч./млн и наиболее предпочтительно 15-40 ч./млн; и/или
Se: 0,1-2 ч./млн, предпочтительно 0,2-1,5 ч./млн и наиболее предпочтительно 0,3-1,0 ч./млн; и/или
I: 0,1-5 ч./млн, предпочтительно 0,2-3 ч./млн и наиболее предпочтительно 0,5-2 ч./млн.
Композиция корма для животных предпочтительно содержит добавленные витамины. Преимущественно корм для животных на кг содержит 10000-100000 МЕ, более предпочтительно 15000-80000 МЕ, наиболее предпочтительно 20000-60000 МЕ витамина A. Преимущественно корм для животных на кг содержит 1000-10000 МЕ, более предпочтительно 1500-8000 МЕ, наиболее предпочтительно 2000-6000 МЕ витамина D, в частности витамина D3.
Другие витамины, которые предпочтительно содержатся в корме для животных, включают:
Витамин E: 20-200 ч./млн, предпочтительно 40-150 ч./млн и наиболее предпочтительно 60-100 ч./млн;
Витамин C: 25-250 ч./млн, предпочтительно 50-200 ч./млн и наиболее предпочтительно 75-175 ч/млн.
В соответствии с конкретным предпочтительным вариантом осуществления настоящая композиция корма для животных представляет собой порошок, в частности порошок, который можно разводить водой для образования заменителя молока для телят или заменителя свиного молока. Порошок обычно имеет плотность сыпучего материала 0,4-1,0 г/мл. Еще более предпочтительно порошок имеет плотность сыпучего материала 0,4-0,8 г/мл. Инкапсулированный GDL, который применяют в композиции корма для животных по настоящему изобретению, можно подходящим образом получать по технологиям инкапсулирования, известных в области техники. Примеры таких технологий инкапсулирования включают охлаждение распылением/струйное охлаждение, инкапсулирование псевдоожиженного слоя, прессование и т.д.
Другой аспект настоящего изобретения относится к применению композиции корма для животных, как описано в настоящем документе ранее, в терапевтическом или профилактическом лечении диареи у телят и поросят. Обычно указанное лечение включает по меньшей мере одно дневное кормление телят указанной композицией корма. Предпочтительно указанное кормление происходит на протяжении периода по меньшей мере 7 дней во время первых 3, предпочтительно первых 9 недель после рождения. Для поросят подразумевается по меньшей мере ежедневное применение в течение первых 6 недель после рождения.
Другой аспект изобретения относится к способу кормления животных, предпочтительно новорожденных телят или поросят, включающему кормление животных предпочтительно водной композицией корма для животных, как описано в настоящем документе.
Изобретение дополнительно проиллюстрировано следующими неограничивающими примерами.
ПРИМЕРЫ
Пример 1
Инкапсулят GDL, содержащий 40% по весу GDL (Lysactone PL, Roquette) и 60% по весу жиров (Revel™ A, IOI Group, Loders Croklaan), получали с помощью охлаждения распылением.
Применяемый жир представляет собой фракционированный, негидрогенизированный триглицеридный жир лауринового происхождения, имеющий профиль твердого жира, описанный в таблице 1:
Таблица 1
Температура (°C)
Содержание твердого жира (%)
20
92-96
30
86-91
35
82-86
40
74-81
Инкапсулят получают следующим способом:
В сосуде для смешивания смешивали 12 кг жира, растопленного при 70°C, и 8 кг GDL и диспергировали гомогенно по всему объему расплавленного жира. На этом этапе могут быть необязательно примешаны другие компоненты, такие как воск или другие ингредиенты для увеличения веса.
Смесь расплавленного жира переносили в колонку для охлаждения распылением (Niro Atomizer), используя гомогенизатор (Niro Soavi тип LS 200611) с нулевым установленным давлением. Вследствие противодавления рабочее давление возрастает до 50 Бар. Соединяющую трубку между гомогенизатором и колонкой для охлаждения распылением нагревали с помощью спутникового электрообогрева для предотвращения затвердевания смеси жир-GDL.
Смесь жира распыляли через одно сопло и охлаждали с помощью холодного (20°C) воздушного клапана. В момент, когда частицы достигают дна распылителя, они затвердевают и могут быть собраны в конце процесса.
Диаметр частиц в порошке, полученном таким образом, варьируется от 0,2 до 1,5 мм.
Пример 2
Инкапсулят GDL, содержащий 75% по весу GDL и 25% по весу жира, получали из тех же материалов и с помощью такого же способа, что и в примере 1, за исключением того, что в этом случае использовали 15 кг жира и 5 кг GDL.
Пример 3
Инкапсуляты GDL, описанные в примере 1 (инкапсулят GDL 1, т.е. 40% по весу GDL) и примере 2 (инкапсулят GDL 2, т.е. 75% по весу GDL), применяли в текущем заменителе молока для телят (Kalvoquick™ 1318, FrieslandCampina) в дозировке 0,36% по весу GDL. Текущий заменитель молока для телят имел состав, отображенный в таблице 2.
Таблица 2
Ингредиенты
% по весу
Белок, обогащенный сухой молочной сывороткой
78
Растительные масла и жиры (пальмовое, кокосовое, рапсовое)
16
Гидролизат пшеничного глютена*
6
Композиция
% по весу
Жиры
16,0
Белки
21,0
Остаток
9,5
Лактоза
47,5
Минералы
ч./млн
Кальций
5800
Железо
100
Медь
10
Цинк
140
Марганец
30
Селен
0,5
Йод
1,1
Витамины
Витамин A
55000 МЕ
Витамин D3
4500 МЕ
Витамин E
80 ч./млн
Витамин C
120 ч./млн
* SOLPRO, имеющийся у TATE&LYLE
Заменители молока для телят получали путем смешивания текущего заменителя молока для телят с водой 45-55°C в соотношении 1 кг порошка к 7 литрам воды для получения обогащенного раствора заменителя молока 38-40°C.
Новорожденных телят кормили тремя различными заменителями молока в течение 8 последующих недель.
- CMR1 = заменитель молока для телят, содержащий инкапсулят GDL 1
- CMR2 = заменитель молока для телят, содержащий инкапсулят GDL 2
- Контроль = заменитель молока для телят
За период в 8 недель три группы по 24 теленка в каждой получали 37 кг одного из обозначенных выше заменителей молока для телят в соответствии со стандартной схемой кормления. В течение первых трех недель телят держали изолированно по одному, чтобы иметь возможность собирать навоз и анализировать его для каждого теленка отдельно.
Результаты описаны в таблице 3.
Таблица 3
CMR1
CMR2
Контроль
Смерти
0
0
1
Прием корма (кг/теленок)
- CMR
- 34,4
- 34,4
- 34,4
- Концентрат
- 27,7
- 28,9
- 23,0
- Силосная кукуруза
- 27,0
- 28,2
- 22,3
Вес (кг)
- Старт
- 42,6
- 43,0
- 41,6
- 3 неделя
- 52,8
- 52,8
- 51,5
- 6 неделя
- 69,8
- 79,7
- 67,6
- 8 неделя
- 81,4
- 82,7
- 77,6
Диарея (% телят)
4
5
18
Пример 4
Пример 3 повторяли за исключением того, что на этот раз инкапсуляты GDL применяли в заменителях молока для телят в дозировке 0,18% по весу GDL:
- CMR3 = заменитель молока для телят, содержащий инкапсулят GDL 1 (0,18% по весу)
- CMR4 = заменитель молока для телят, содержащий инкапсулят GDL 2 (0,18% по весу)
- Контроль = заменитель молока для телят
Результаты описаны в таблице 4.
Таблица 4
CMR3
CMR4
Контроль
Смерти
0
0
0
Прием корма (кг/теленок)
- CMR
- 36,2
- 36,1
- 36,2
- Концентрат
- 27,0
- 23,4
- 22,7
- Силосная кукуруза
- 26,3
- 22,6
- 21,9
Вес (кг)
- Старт
- 44,3
- 44,0
- 44,0
- 3 неделя
- 53,5
- 52,1
- 52,4
- 6 неделя
- 68,4
- 66,8
- 66,5
- 8 неделя
- 82,6
- 78,4
- 78,1
Диарея (% телят)
9
9
17
Пример 5
Характеристики высвобождения инкапсулята, описанные в примере 1 (40% GDL; 60% жира), определяли следующим образом:
- основной раствор 10% (масс./об.) сухой сырной сыворотки в воде из-под крана получали и рН доводили до 7,2 с помощью 1М NaOH;
- 200 мл образцы основного раствора получали и поддерживали при 37°C;
- к одному образцу добавляли неинкапсулированный GDL в количестве 0,8% (масс./об.)
- к другому образцу инкапсулят GDL добавляли в количестве 2,0% (масс./об.)
- рН образцов измеряли через одинаковые промежутки времени в течение 4 часов
Результаты этого теста приведены в таблице 5.
Таблица 5
Время (мин)
рН
Неинкапсулированный GDL
Инкапсулированный GDL
0
7,2
7,14
1
6,66
7,06
2
6,51
6,86
3
6,4
6,74
4
6,32
6,65
5
6,25
6,59
7
6,14
6,5
15
5,88
6,23
30
5,56
6,04
60
5,18
5,86
120
4,83
5,67
180
4,71
5,54
210
4,69
240
5,43
Эти результаты показывают, что некоторое количество GDL высвобождается из GDL-инкапсулята во время теста. Это, возможно, GDL, который присутствует в инкапсуляте на поверхности или рядом с поверхностью частиц инкапсулята.