КОНСЕРВИРОВАННЫЙ МЯСНОЙ КОРМ ДЛЯ СОБАК
PRESERVED DOG MEAT FODDER

Изобретение относится к кормопроизводству и может быть использовано в производстве кормов для домашних животных, преимущественно собак.
Известен мясной корм для собак, содержащий мясное сырье и жидкий компонент, причем в качестве мясного сырья он содержит мясную обрезь, легкое селезенку, рубец, сычуг, калтык, губы, уши и вымя, в качестве жидкого компонента - кровь, при следующих соотношениях компонентов, мас.%: мясная обрезь 2,01, легкое 41,58, селезенка 0,35, рубец 0,24, сычуг 2,3, калтык 0,33, губы 0,31, уши 0,24, кровь 31,24 (RU 2277796, МПК A23K 1/00, A23K 1/10, заявл. 26.07.2004, опубл. 20.06.2006). Корм сбалансирован по химическому составу, обладает пищевой биологической и энергетической ценностью, а также имеет относительно небольшую стоимость. Однако отсутствие добавок растительного происхождения, а также органических кислот микроэлементов снижает пищевую ценность корма. Отсутствие добавки кальция отрицательно сказывается на крепости костей и зубов домашних животных, а отсутствие полноценного белка снижает биологическую ценность продукта.
Известен консервированный мясной корм для домашних животных (RU 2454079, МПК A23K 1/00, заявл. 02.11.2009, опубл. 27.06.2012), представляющий собой смесь мясного сырья и жидкого компонента. Мясное сырье 50 мас.% состоит из сердца, селезенки, рубца, печени, вымени и семенников. В корм добавлены тыква + морковь 12 мас.%, измельченная яичная скорлупа 0,2 мас.%, сухое молоко 2,3 мас.%, соль 0,5 мас.% и жидкий компонент, представляющий собой томатный соус, включающий муку, воду, кровь, томатную пасту, экстракт крапивы и соль, который добавляется в мясное сырье в количестве 35,0 мас.%.
Недостатком известного корма является использование в составе корма рубца, который содержит большое количество коллагеновых белков, не усваиваемых организмом животных. Включение в состав известного корма семенников значительно увеличивает содержание полноценного белка, однако данное сырье является дефицитным. Содержание жидкого компонента снижает питательную ценность корма, повышая его влажность.
Техническая задача предлагаемого изобретения, заключается в создании консервированного мясного корма для домашних животных с повышенным содержанием белка, витаминов и микроэлементов.
Указанная задача решается за счет того, что консервированный мясной корм для собак, включающий мясное сырье в виде мясного фарша, содержащего сердце, селезенку, рубец, печень, вымя, и добавки в виде тыквы и моркови, измельченной яичной скорлупы, сухого молока и соли поваренной, согласно изобретению, мясной фарщ дополнительно содержит уши, предварительно обработанные вместе с рубцом бактериальным концентратом Бифилакт-Про, при следующем соотношении компонентов, мас.%:
рубец + уши, обработанные
бактериальным концентратом Бифилакт-Про
40,0-50,0
сердце + печень
25,0-35,0
селезенка
6,0
вымя
6,0
морковь + тыква
10,0
измельченная яичная скорлупа
0,2
сухое молоко
2,3
соль поваренная
0,5
Бактериальный концентрат Бифилакт-Про, выпускаемый ФГУП «Экспериментальная биофабрика» Россельхозакадемии (г.Углич), представляет собой концентрат, состоящий из молочнокислых, пропионовокислых и бифидобактерий видов Lactococcus lactis subsp. diacetilactis, Streptococcus thermophilus, Propionibacterium freudenreichii, Bifidobacterium Bifidum, Bifidobacterium longum, Bifidobacterium adolescentis.
Использование данного концентрата позволяет улучшить качество коллагенсодержащих субпродуктов, в частности рубца и ушей, повысить в нем содержание полноценного белка и незаменимых аминокислот, витаминов группы В.
При разработке корма учитывались ветеринарно-санитарные нормы и требования к качеству кормов для непродуктивных животных по основным показателям питательности.
Консервированный корм готовят следующим образом.
Берут расчетное количество всех компонентов продукта согласно рецептуре. Обрабатывают рубец и уши, взятые в равном количестве, бактериальным концентратом Бифилакт-Про. При обработке рубец и уши промывают, измельчают на волчке с диаметром отверстий решетки 2-3 мм. В подготовленную массу вносят активизированный бактериальный концентрат Бифилакт-Про, тщательно перемешивают и выдерживают при температуре 2-4°C в течение 16-24 ч. Сердце и печень, взятые в равном количестве, селезенку и вымя бланшируют, измельчают вместе с тыквой и морковью, также взятых в равном количестве, все перемешивают, затем добавляют обработанные рубец и уши, сухое молоко, соль поваренную, порошок яичной скорлупы. Полученную массу перемешивают до однородной консистенции.
Пример 1.
Мясной корм готовят при следующем соотношении компонентов, мас.%:
рубец + уши, обработанные
бактериальным концентратом Бифилакт-Про
50,0
сердце + печень
25,0
селезенка
6,0
вымя
6,0
морковь + тыква
10,0
измельченная яичная скорлупа
0,2
сухое молоко
2,3
соль поваренная
0,5
Показатели питательности корма приведены в таблице 1.
Пример 2.
Мясной корм готовят при следующем соотношении компонентов, мас.%:
рубец + уши, обработанные
бактериальным концентратом Бифилакт-Про
40,0
сердце + печень
35,0
селезенка
6,0
вымя
6,0
морковь + тыква
0,0
измельченная яичная скорлупа
0,2
сухое молоко
2,3
соль поваренная
0,5
Показатели питательности корма приведены в таблице 2.
Содержание витаминов, микро- и макроэлементов в мясном корме приведено в таблице 3.
Заявляемый корм для домашних животных обладает повышенным содержанием витаминов группы B, микроэлементов и белка по сравнению с прототипом.
Таблица 1
Наименование продукта
Энергетическая ценность, ккал
Содержание, %
влага
белок
жир
зола
углеводы
Продукт по прототипу
121,7
72,4
16,7
5,9
1,6
3,4
Разработанный продукт
120,6
72,2
17,8
5,4
1,8
2,8
Таблица 2
Наименование продукта
Энергетическая ценность, ккал
Содержание, %
влага
белок
жир
зола
углеводы
Продукт по прототипу
121,7
72,4
16,7
5,9
1,6
3,4
Разработанный продукт
123,6
72,0
17,6
5,8
1,8
2,8
Таблица 3
Показатель
Содержание
Кальций, мг %
134,0
Фосфор, мг %
127,2
Натрий, мг %
68,7
калий, мг %
119,8
железо, мг %
2,6
Витамин A, мкг %
390,0
Витамин E, мкг %
0,4
Витамин B 1, мг %
0,08
Витамин B 2, мг %
0,034
Витамин B 12, мг %
46,0