ВСПОМОГАТЕЛЬНЫЙ ФИЛЬТРОВАЛЬНЫЙ МАТЕРИАЛ НА ОСНОВЕ МИКРОКРИСТАЛЛИЧЕСКОЙ ЦЕЛЛЮЛОЗЫ

1. Вспомогательный фильтровальный материал, применяемый при фильтрации и/или стабилизации напитков, содержащих белки и/или полифенолы, и состоящий из микрокристаллической целлюлозы и из одного или более сорбентов белков и/или из одного или более сорбентов полифенолов.
2. Материал по п.1, в котором сорбентом полифенолов является сшитый полимер или сополимер N-виниллактама и предпочтительно сшитый поливинилпирролидон.
3. Материал по п.1, в котором сорбентом белков, является кремнезем в различных формах или производные кремнезема и предпочтительно производные кремниевой кислоты: золь (силиказоль), гидрогель (силикагель), ксерогель или обработанные кислотой силикаты щелочеземельных металлов.
4. Материал по п.1, в котором содержание каждого компонента составляет не менее 1 мас.% и предпочтительно не менее 5 мас.%.
5. Материал по п.1, в котором средний размер частиц каждого компонента находится в пределах от 1 до 500 мкм и предпочтительно в пределах от 10 до 100 мкм.
6. Материал по п.1 в виде гранул.
7. Материал по п.1, где термин напитки означает жидкости пищевого или медицинского назначения, получаемые из растительного сырья вывариванием, отжимом, экстракцией, сбраживанием и подобными методами, причем к данным жидкостям в основном относятся настои, экстракты, соки, вина и слабоалкогольные напитки, в особенности пиво и ему подобные продукты.
8. Способ изготовления материала по п.1, заключающийся в смешении его компонентов в воде или в водосодержащей жидкости (напитке) при высоком сдвиговом воздействии, причем содержание сухих компонентов в смеси составляет от 1 до 75% и предпочтительно от 10 до 40 мас.%.
9. Способ фильтрации и/или стабилизации напитков, отличающийся тем, что применяется материал по п.1.
10. Способ по п.9, отличающийся тем, что используются мембранные фильтры.
11. Способ по п.9, отличающийся тем, что используются фильтры намывного типа.
12. Способ по п.11, отличающийся тем, что материал по п.1 применяется в дополнение к основному фильтровальному материалу, в частности к кизельгуру.
13. Способ по п.9, отличающийся тем, что после фильтрации и/или стабилизации проводится вспомогательная стабилизация напитка сорбентом полифенолов.
14. Способ по п.13, отличающийся тем, что в качестве сорбента полифенолов применяют материал по п.1.