СПОСОБ КОРМЛЕНИЯ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ
METHOD FOR FEEDING BROILER CHICKENS

Изобретение относится к сельскому хозяйству, в частности к птицеводству, а именно к кормлению цыплят-бройлеров при клеточном содержании на птицефабриках.
Известно включение в рацион питания бройлеров муки из тритикале в количестве 55,0-59,4% (в возрасте 0-30 дней) и 59,6-63,8% (в возрасте 30-56 дней). В результате чего живая масса бройлеров в возрасте 56 дней была выше, чем у бройлеров, получавших рацион с кукурузной мукой (2669 г против 2576 г). (Amerio М. Nutritional studies on triticale whole flour and derived steam rolled or extruded products. - Developments in Food Science, 1983, 5B: 1237-1243).
Недостатком применения рациона с высоким содержанием муки тритикале является низкая сохранность поголовья цыплят при скармливании муки из тритикале.
Известен также способ кормления цыплят-бройлеров с суточного до 5-недельного возраста кукурузно-соевым рационом с 22% протеина; а с 6- до 9-недельного возраста - рационом с 19% протеина. В опытных группах зерно кукурузы частично или полностью заменяли зерном тритикале, при этом содержание тритикале в рационах было равно 330 и 695 г/кг корма в первый период выращивания и 380 и 818 г/кг корма во второй период выращивания. (Charalambous K., Koumas A. The effect of triticale grain on the performance of chicks from births to nine weeks of age. Nicosia. 1986. 7a).
Недостатками известного способа, при котором проводят полную замену кукурузы зерном тритикале, являются снижение продуктивности и ухудшение пигментации кожи бройлеров (цвет тушки становился белым), несмотря на высокое содержание протеина и в первом, и во втором периодах выращивания.
Известен также способ кормления цыплят-бройлеров комбикормом, содержащим 50% зерна пшеницы по массе от комбикорма, при полной его замене на зерно тритикале (А.Фицев. Журнал "Агрорынок. На стол зоотехнику", 2009. - №1).
Недостатком применения комбикорма с полной заменой зерна пшеницы на зерно тритикале является низкая питательная ценность, что приводит к снижению продуктивности до 6,0%, несмотря на то, что снижаются затраты корма на прирост живой массы.
Указанный способ кормления цыплят с использованием рациона, в котором традиционный зерновой компонент (пшеница) заменен на зерно тритикале, является наиболее близким к заявленному техническому решению.
Задачей изобретения является использование в рационах для цыплят зерна тритикале взамен ячменя, являющегося гибридом пшеницы и ржи.
Технический результат изобретения заключается в повышении протеиновой и энергетической питательности рационов и, как следствие, в повышении продуктивности птицы (увеличивается сохранность поголовья, улучшается перевариваемость основных питательных веществ корма, не ухудшается вкусовое качество мяса, снижаются затраты кормов на единицу продукции) и понижении себестоимости продукции за счет частичной замены ячменя на зерно тритикале.
Технический результат достигается тем, что в известном способе кормления цыплят-бройлеров, включающем введение в полнорационные комбикорма различного состава, содержащие ячмень, зерна тритикале и скармливание смеси, согласно изобретению зерно тритикале вводят в количестве 10-15% взамен ячменя от общей массы корма с последующим скармливанием полученной смеси с суточного возраста до убоя цыплят-бройлеров.
Сопоставительный анализ заявленного решения с известными способами кормления цыплят-бройлеров позволяет сделать вывод, что заявляемый способ кормления цыплят-бройлеров соответствует критерию НОВИЗНА, так как комбикорм с введенным зерном тритикале скармливают с суточного возраста до убоя.
Ввод тритикале взамен ячменя, с учетом его питательности изменяет состав комбикормов, повышает их калорийность, при этом несколько увеличивается содержание сырого протеина, остальные питательные вещества значительным образом не снижаются и соответствуют кормовым нормам. Это позволяет сделать вывод о соответствии заявляемого технического решения критерию ИЗОБРЕТАТЕЛЬСКИЙ УРОВЕНЬ.
Заявленное техническое решение соответствует критерию «ПРОМЫШЛЕННАЯ ПРИМЕНИМОСТЬ», так как может быть использовано при выращивании цыплят-бройлеров на птицефабриках, а также в личных подсобных хозяйствах.
Комбикорма с зерном тритикале взамен ячменя скармливают в период с суточного возраста до убоя, при этом заменяют 10-15% ячменя зерном тритикале (как более дешевым кормом).
Введение зерна тритикале менее 10% от общей массы корма экономически нецелесообразно, а более 15% - приводит к снижению показателей продуктивности птицы.
Скармливание комбикормов с зерном тритикале взамен ячменя (10-15% от общей массы корма) позволяет повысить калорийность и протеиновую питательность рационов, что снижает затраты энергии на переваривание корма, способствует его лучшему усвоению. Качество мяса улучшается за счет увеличения содержания протеина в мышечной ткани. Птица не подвержена стрессу, что повышает сохранность поголовья. То есть проявляются положительные свойства в результате скармливания комбикорма с зерном тритикале, такой результат достигается только в сочетании с зерном тритикале, что позволяет получить заявляемый технический результат.
Озимые тритикале, являясь пшенично-ржаным гибридом F1, в отношении комплекса их морфологических признаков и биологических свойств занимают промежуточное положение между пшеницей и рожью.
В сложном геноме тритикале количественно преобладают хромосомы пшеницы над хромосомами ржи, что предопределяет более значительное сходство с пшеничным родителем. У тритикале содержание белка колеблется от 11,7% до 22,5% от общей массы зерна, при среднем уровне 17,5%. Щуплость зерна приводит к снижению его натуры. Лучшие сорта мягкой пшеницы имеют натуру зерна 800-840 г/л, у тритикале она варьирует от 580 до 720 г/л. К периоду полного созревания зерновок накопление белка в зерне у высокобелковых линий тритикале в среднем на 1,5-2% больше, чем у озимой пшеницы, и на 3-5% больше, чем у ржи. Содержание лизина в протеине зерна тритикале может доходить до 4-6%, а у пшеницы оно составляет около 3%. Больше в зерне тритикале и метионина, и цистеина. По содержанию алкилрезорцинолов (вещества, снижающие переваримость белка и вкусовые качества) в зерне большинство сортов тритикале занимает промежуточное положение между рожью (780-800 мг на 1 кг) и пшеницей (380-430 мг на 1 кг).
В настоящее время созданы современные высокоурожайные сорта, успешно конкурирующие по зерновой продуктивности с лучшими сортами ржи, ячменя, пшеницы.
Экономическое значение культуры тритикале и перспективы использования ее зерна в рационах сельскохозяйственных животных и птицы в стране связаны с возможностью замены в рационах традиционных зерновых компонентов, которые еще в значительных объемах импортируются.
На Кубани тритикале в комбикормах для цыплят-бройлеров широко не используется, и заявляемое изобретение поможет внедрению этой культуры в кормопроизводство.
Пример осуществления способа.
Исследование на цыплятах-бройлерах проводили согласно методике проведения научных и производственных исследований по кормлению сельскохозяйственной птицы ВНИИТИП (г. Сергиев Посад, 2000 г.).
Группы формировались методом аналогов. В процессе проведения опыта учитывалось клинико-физиологическое состояние птицы путем ежедневного ее осмотра, сохранность по отдельным возрастным группам и за весь период опыта, причина падежа. Живую массу птицы определяли путем индивидуального взвешивания в суточном возрасте, а затем каждую неделю, вплоть до конца опыта в 42-дневном возрасте.
Эксперимент по изучению эффективности использования зерна тритикале был проведен в условиях птицефабрики «Теучежская» Республики Адыгея на трех группах цыплят-бройлеров по схеме, представленной в таблице 1.
Таблица 1
Схема научно-хозяйственного опыта
Группа
Кол-во голов
Характеристика кормления цыплят
1 - контрольная
51
Полнорационный комбикорм (ПК)
2 - опытная
51
90% ПК+10% тритикале взамен ячменя
3 - опытная
51
85% ПК+15% тритикале взамен ячменя
Из данной схемы следует, что цыплята в первой контрольной группе получали полнорационные комбикорма, во второй группе заменяли 10% ячменя зерна тритикале по массе корма, в третьей группе - 15% тритикале.
Состав комбикормов для цыплят контрольной и опытных групп представлен в таблице 2, а их питательность в таблице 3.
Как видно из таблицы 3, включение тритикале взамен ячменя в опытные комбикорма в оба периода выращивания не влияет отрицательно на питательность полнорационных комбикормов и даже способствует некоторому увеличению содержания в рационах энергии, сырого протеина и доли лизина во второй фазе выращивания цыплят-бройлеров.
Таблица 2
Состав комбикормов для цыплят-бройлеров
Компоненты, %
Период выращивания
Первый (1-21 дней)
Второй (22-42 дней)
Группа
1
2
3
1
2
3
Кукуруза
10
10
10
10,1
10,1
10,1
Пшеница
25
25
25
20,0
20,0
20,0
Ячмень
20
10
5
30,0
20,0
15,0
Тритикале
-
10
15
-
10,0
15,0
Шрот соевый
14
14
14
16,0
16,0
16,0
Мука рыбная
7,7
7,7
7,7
5,0
5,0
5,0
Жир технический
3,5
3,5
3,5
3,0
3,0
3,0
Ракушка
2,0
2,0
2,0
2,0
2,0
2,0
Дикальций фосфат
1,4
1,7
1,4
1,5
1,5
1,5
Премикс
1,0
1,0
1,0
1,0
1,0
1,0
Шрот подсолнечный
-
-
-
12,0
12,0
12,0
Соль поваренная
-
-
-
0,4
0,4
0,4
Итого
100
100
100
100
100
100
Таблица 3
Питательность комбикормов для цыплят-бройлеров
Показатели, %
Период выращивания
Первый (1-21 дней)
Второй (22-42 дней)
Группа
1
2
3
1
2
3
Обменная энергия, ккал
3218,4
3218,4
3131,7
3164,3
3198,9
3192,8
Сырой протеин, г
217,6
218,0
218,9
211,0
220,4
220,9
Сырая клетчатка, г
41,5
40,2
40,3
40,0
40,4
40,3
Кальций, г
10,0
10,0
10,0
12,0
10,0
10,0
Фосфор общий, г
7,0
7,0
7,0
7,0
7,0
7,0
Фосфор доступный, г
4,9
4,9
4,9
4,6
4,9
4,9
Калий, г
6,4
6,5
6,6
6,7
6,4
6,6
Натрий, г
2,1
2,0
2,0
2,0
2,1
2,0
Хлор, г
2,0
2,0
2,1
2,2
2,0
2,0
Лизин, г
12,5
12,5
12,5
11,4
12,5
12,5
Метионин + цистин, г
9,0
9,0
9,1
8,2
8,9
9,1
Марганец, мг
100,3
100,1
100,2
100,3
100,3
99,8
Цинк, мг
70,0
70,0
69,9
69,9
70,0
69,9
Железо, мг
100,3
96,8
98,6
105,0
97,5
98,3
Медь, мг
7,9
8,0
8,2
9,4
8,2
8,3
Кобальт, г
1,0
1,0
1,0
1,0
1,0
1,0
Иод, мг
0,7
0,7
0,7
0,7
0,7
0,7
Селен, мг
0,2
0,3
0,3
0,2
0,3
0,3
Витамины А, ТМЕ
12,0
12,0
12,0
10,0
12,0
12,0
D<sub>3</sub>, TME
3,0
3,0
3,0
2,5
3,0
3,0
Е, ТМЕ
0,03
0,03
0,03
0,02
0,03
0,03
Ввод в состав комбикормов для цыплят тритикале оказал влияние на динамику их живой массы в опыте (табл.4).
Таблица 4
Динамика изменения живой массы цыплят-бройлеров, г
Возраст цыплят, дней
Группа
1
2
3
1
39,0±0,45
40,0±0,41
39,0±0,24
7
124,5±1,45
124,8±16,1
121,7±1,39
14
354,3±3,66
338,0±3,89
336,0±4,02
28
1063,0±21,36
1012,0±19,55
1055,0±19,6
42
2078,8±28,6
1954,0±23,0
1983,0±22,0
В % к 1 группе
100
94,0
95,4
Из данных таблицы 4 следует, что полнорационные комбикорма, разработанные для контрольной группы, удовлетворяли потребность цыплят во всех питательных и биологически активных веществах. Контрольные цыплята росли и развивались интенсивно, их живая масса увеличилась с 39,0 до 2078,8 г, что в полной мере удовлетворяет требованиям стандарта.
Живая масса цыплят второй группы была ниже по сравнению с контролем на 4,6% в двухнедельном возрасте, на 4,8% в четырехнедельном возрасте, а к концу эксперимента составила 1954,0 или на 6% ниже, чем в контрольной группе.
Такая же закономерность установлена в изменении живой массы цыплят третьей группы, в итоге выращивания они имели живую массу 1983,0 г, что на 4,6% ниже, чем в контроле.
Таблица 5
Среднесуточное потребление и затраты кормов на прирост
Показатели
Группа
1
2
3
Валовой прирост живой массы, г
2039,8
1914,0
1944,0
Та же, %
100
93,8
95,3
Среднесуточное потребление корма 1 цыпленком в среднем за опыт, г
89,1
78,3
78,0
То же, %
100
87,9
87,5
Затраты корма на 1 кг прироста живой массы, кг
1,79
1,68
1,65
То же, %
100
93,9
92,2
Из таблицы 5 видно, что цыплята второй и третьей групп потребили комбикорма за время опыта на 12,1% и 12,5% меньше, чем контрольные аналоги. С учетом разницы в валовом приросте живой массы, затраты корма на 1 кг прироста были ниже, чем в контрольной группе, на 6,1% и 7,8%, соответственно, во второй и третьей опытных группах.
Сохранность подопытной птицы по периодам выращивания показана в таблице 6.
Таблица 6
Сохранность цыплят-бройлеров в эксперименте
Период, дней
Группа
1
2
3
1-7
98,0
98,0
98,0
8-14
98,0
98,0
98,0
15-28
89,8
92,0
95,9
29-42
97,7
93,5
100,0
1-42
84,3
84,3
92,2
± к 1 группе
-
0
7,9
В первые две недели выращивания во всех группах сохранность была практически одинаковой, однако в последующие четыре недели выращивания максимальным этот показатель был в третьей группе. В итоге выращивания сохранность цыплят-бройлеров в первой и второй группах составила 84,3%, а в третьей - на 7,9% выше.
Таблица 7
Результаты физиологического обменного опыта
Показатели
Группа
1
2
3
Переваримость, %:
органического вещества
68,3
69,1
65,5
сырого протеина
86,5
87,7
86,1
сырого жира
82,4
84,1
80,8
сырой клетчатки
23,8
27,8
23,5
БЭВ
81,4
82,8
80,7
Отложение в теле:
азота, в %: к принятому
61,1
59,8
61,4
к переваренному
70,5
70,4
71,3
кальция, в % к принятому
48,3
52,0
47,9
фосфора, в % к принятому
39,10
42,0
38,8
В ходе эксперимента по выращиванию птицы на рационах с тритикале взамен ячменя был проведен физиологический обменный опыт. Была определена переваримость основных питательных веществ и отложение в теле мясных цыплят азота, кальция и фосфора (табл.7).
Данные таблицы 7 показывают, что переваримость основных питательных веществ комбикормов во всех группах была достаточно высокой.
Что касается органического вещества, то самые низкие коэффициенты оказались в третьей группе, где скармливали комбикорма с 15% тритикале. Они составили 65,5%, против 68,3% в контрольной группе. Во второй группе переваримость органического вещества комбикормов была несколько выше, чем в контроле - 69,1%. Сырой протеин переваривался в организме мясных цыплят примерно в одинаковой степени во всех группах. Такая же закономерность наблюдалась в переваривании сырого жира рациона: переваримость его в первой группе - 82,4%, во второй - 84,1% и в третьей 80,8%. Сырая клетчатка рациона в первой группе переваривалась на 23,8%, во второй - на 27,8% и в третьей на 23,5%.
Безазотистые экстрактивные вещества переваривались в пределах 80-82%.
Во второй группе установлено повышение отложения кальция и фосфора. Отложение азота в теле птицы всех групп примерно одинаково - на уровне 60% к принятому количеству и 70% к переваренному.
Таким образом, у птицы всех групп органы и системы желудочно-кишечного тракта функционировали нормально: отложение кальция, фосфора и азота в теле было в количествах, необходимых для формирования мясной продуктивности птицы.
Для определения мясных качеств был проведен контрольный убой цыплят (табл.8).
Ввод тритикале не оказал отрицательного влияния на выход потрошеной тушки: в первой группе он был равен 67,2%, во второй 67,6% и в третьей 67,3%, из этих данных следует, что достоверной разницы по этому показателю между контрольными и опытными группами не было.
Таблица 8
Результаты контрольного убоя цыплят-бройлеров
Показатели
Группа
1
2
3
Живая масса перед убоем, г
2028
1954
1983
Масса непотрошеной туши, г
1882
1831
1846
Масса потрошеной туши, г
1363
1321
1343
Выход потрошеной туши, %
67,2
67,6
67,8
Масса мышечной ткани, г:
бедра
162,0
175,4
166,1
голени
144,0
146,0
140,6
грудной
231,0
229,2
221
остальных
184
190,6
184,0
Всего мышечной ткани
721,0
742,0
717,0
Изучаемые нами рационы благоприятно влияли на формирование мясной продуктивности у цыплят-бройлеров. Молодняк, выращенный в этом опыте, во всех группах имеет хорошо выраженные грудные и ножные мышцы.
Данные о накоплении в мышечной ткани подопытных цыплят-бройлеров белка и жира представлены в таблице 10.
Скармливание комбикормов с тритикале взамен ячменя не оказало отрицательного влияния на содержание протеина и жира в мышечной ткани цыплят-бройлеров.
Таблица 9
Содержание протеина и жира в гомогенате мышечной ткани цыплят-бройлеров
Показатели
Группа
1
2
3
Сырой протеин, %
19,4
18,8
18,2
Сырой жир, %
18,7
18,9
18,1
Во время проведения контрольного убоя у птицы была взята кровь для биохимических и морфологических исследований (табл.10).
Таблица 10
Гематологические показатели цыплят
Показатели
Группа
1
2
3
Количество эритроцитов, 10<sup>12</sup>/л
4,38
4,7
4,2
Количество лейкоцитов, 10<sup>9</sup>/л
23,5
25,4
25,7
Содержание гемоглобина, г/л
89,5
91,3
88,7
Общий белок, г/л
44,3
43,2
42,4
Альбумины, %
32,8
34,5
35,2
Глобулины всего, %
65,1
64,8
66,8
α-глобулины, %
14,8
14,6
15,2
β-глобулины, %
14,2
14,8
15,3
γ-глобулины, %
36,1
35,4
36,3
Щелочная фосфатаза, ед. Бод.
13,40
13,2
12,5
Кальций, ммоль/л
2,80
2,70
2,5
Фосфор, ммоль/л
1,95
2,01
2,15
Следует отметить некоторое увеличение содержания эритроцитов в крови цыплят всех групп. Количество лейкоцитов и гемоглобина во всех группах находилось в пределах физиологической нормы.
Содержание альбуминов в крови птицы опытных групп было такое же, как и в контрольной, т.е. использование альбуминов как пластического материала в синтезе белков различных органов и тканях во всех группах цыплят происходило с одинаковой интенсивностью.
Наши данные свидетельствуют о положительном влиянии изучаемых рационов на содержание гамма-глобулинов в сыворотке крови цыплят всех подопытных групп.
Активность щелочной фосфатазы в сыворотке крови цыплят опытных групп находилась в пределах физиологической нормы. Содержание кальция и фосфора в сыворотке крови было также в пределах нормы.
Обобщая данные гематологических исследований можно сделать вывод, что ввод зерно тритикале в рацион цыплят-бройлеров не оказывает негативного влияния на состояние здоровья птиц.
В конце опыта была проведена дегустационная оценка вкусовых качеств мяса. Основные результаты дегустационной оценки приводятся в таблице 11.
Таблица 11
Дегустационная оценка мяса и бульона, баллы
Показатели
Группа
1
2
3
Мясо вареное:
мышцы грудные
17,3
18,2
18,4
мышцы ножные
18,4
18,7
18,6
Бульон
18,3
18,5
17,9
Скармливание зерна ячменя и тритикале не оказало особого влияния на вкусовое качество мяса. Оно имело хороший внешний вид, приятный аромат и вкус, было сочным и нежной консистенции.
Таким образом, при органолептической оценке вареного мяса и бульона были установлены высокие культурные свойства продукции, полученной от цыплят-бройлеров, выращенных на комбикормах с включением зерна тритикале.
Для определения эффективности использования в кормлении цыплят-бройлеров зерна тритикале была проведена производственная проверка, по схеме представленной в таблице 12.
Таблица 12
Схема производственной проверки
Группа
Кол-во голов
Характеристика кормления цыплят
1 - контрольная
200
Полнорационный комбикорм (ПК)
2 - опытная
200
85% ПК+15% тритикале взамен ячменя
Для производственной проверки был выбран рацион с 15%-ной заменой ячменя зерном тритикале в составе комбикорма.
Методика проведения производственной проверки была аналогична методике проведения научно-хозяйственного.
Основные результаты производственной проверки представлены в таблице 13.
Представленные результаты проверки показывают, что замена 15% ячменя зерном тритикале, позволила получить цыплят-бройлеров с живой массой 1998 г, что на 0,9% меньше, чем в контрольной группе. Среднесуточный прирост живой массы за период опыта в контрольной группе составил 48,0 г, а в опытной - 47,6 г.
На 1 кг прироста живой массы в первой группе цыплят затрачено 1,91 кг, а во второй - 1,90 кг, что ниже на 0,5%.
При оптовой цене реализации цыплят 35 рублей за 1 кг живого веса, стоимость валовой продукции в расчете на 1 голову составила в контрольной группе 70,6 рублей, а в опытной - 70,0 рублей, то есть на 0,8% меньше.
Таблица 13
Результаты производственной проверки
Показатели
Группа
1
2
Поголовье цыплят-бройлеров, гол.
200
200
Продолжительность апробации, дней
42
42
Сохранность цыплят, %
97,0
97,0
Среднесуточный прирост живой массы, г
48,0
47,6
Валовой прирост живой массы за период на 1 гол., г
2016
1998
Затраты корма на 1 кг прироста живой массы, кг
1,91
1,90
Производственные затраты на 1 гол, руб., в т.ч. зарплата с начислениями, руб., полнорационный комбикорм, руб., прочие прямые затраты, руб.
61,65
59,12
4,0
4,0
39,85
37,32
17,8
17,8
Себестоимость 1 ц прироста живой массы, руб.
3058
2959
Цена реализации 1 ц мяса в живой массе, руб.
3500
3500
Стоимость валовой продукции, руб.
70,6
70,0
Чистый доход на 1 голову, руб.
8,95
10,88
Рентабельность, %
14,5
18,4
Скармливание цыплятам зерна тритикале взамен ячменя в составе комбикормов позволило снизить затраты на корма во второй группе на 6,3% по сравнению с первой.
В итоге, себестоимость 1 ц прироста живой массы в опытной группе снизилась на 3,2%, а чистый доход на 1 цыпленка повысился на 21,6%. Все это позволило повысить рентабельность выращивания птицы на 3,9%, в сравнении с контрольной группой.
За счет частичной замены ячменя на зерно тритикале повышается сохранность поголовья, переваримость питательных веществ, не ухудшается вкусовое качество мяса, снижаются затраты кормов на единицу продукции и себестоимость мяса бройлеров.
Предлагаемый способ кормления цыплят-бройлеров прошел производственную проверку на птицефабрике «Теучежская» республики Адыгея в 2008 г. и рекомендован к внедрению.