УСТАНОВКА НЕПРЕРЫВНОГО ДЕЙСТВИЯ ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ ФРАКЦИЙ КОНЬЯЧНОГО СПИРТА

Полезная модель предназначена для получения фракций коньячного спирта из виноматериала и может быть использована в производстве коньяков.
Известна установка непрерывного действия для получения коньячного спирта крепостью до 70% из виноматериала (Соболев Э.М. Технология натуральных и специальных вин. - Майкоп: ГУРИПП «Адыгея», 2004. - 400 с.: ил. (Учебники и учебные пособия для студентов вузов)), состоящая из обогреваемой кубовой емкости, ректификационной колонны, дефлегматора и конденсатора.
Установки непрерывного действия для получения фракций коньячного спирта не известны и фракции коньячного спирта крепостью до 95% не получают.
Для управления качеством коньячного спирта целесообразно вырабатывать из виноматериала фракции коньячного спирта, путем купажирования которых с добавкой высококачественной питьевой воды готовить коньячные спирты заданного качества.
Задачей полезной модели является разработка конструкции установки непрерывного действия, обеспечивающей получение фракций коньячного спирта из виноматериала.
Техническим результатом полезной модели является получение фракций коньячного спирта с различным покомпонентным составом, освобожденных от легколетучей головной фракции и труднолетучей хвостовой фракции.
Технический результат достигается тем, что установка непрерывного действия для получения фракций коньячного спирта содержит коньячную, эпюрационную, ректификационную колонны, дефлегматоры и конденсаторы к этим колоннам: 40-я тарелка эпюрационной колонны, 69-я, 41-я и 5-я тарелки ректификационной колонны снабжены штуцерами для отбора жидких фаз, 12-я тарелка ректификационной колонны снабжена штуцером для отбора паровой фазы.
Первая фракция готового продукта, обогащенная эфирами и альдегидами, выводится с 40-й тарелки эпюрационной колонны. Вторая фракция, также обогащенная легколетучими примесями, отбирается из конденсатора ректификационной колонны. Третья фракция отбирается с 69-й тарелки ректификационной колонны. Четвертая фракция отбирается с 41 тарелки ректификационной колонны. Пятая фракция, обогащенная высшими спиртами, отбирается из паровой фазы с 12 тарелки ректификационной колонны.
Освобождение от легколетучей головной фракции и от труднолетучей хвостовой фракции достигается за счет отбора в небольшом количестве сверху эпюрационной колонны эфироальдегидной фракции (ЭАФ) и с 5-й тарелки ректификационной колонны труднолетучих сивушных спиртов и масел.
Таким образом, совокупность существенных признаков, изложенных в формуле полезной модели, позволяет достичь желаемый технический результат.
На чертеже представлена установка непрерывного действия для получения фракций коньячного спирта, состоящая из коньячной колонны 1, эпюрационной колонны 2, ректификационной колонны 3, конденсатора паров коньячного дистиллята 4, дефлегматоров 5, 6, конденсаторов 7, 8, 9.
Работает заявляемая установка непрерывного действия для получения фракций коньячного спирта следующим образом.
Исходный виноматериал крепостью 6-10% об. подается в конденсатор паров коньячного виноматериала 4, где нагревается до температуры 85-90°С.
Нагретый виноматериал поступает на верхнюю тарелку 25-тарельчатой коньячной колонны 1. Снизу в коньячную колонну 1 подается острый пар. Коньячная колонна предназначена для отделения спиртовых фракций от барды, представляющей собой смесь спиртовой жидкости и твердых частиц. Этим обеспечивается возможность использования в последующих ректификационных колоннах многоколпачковых переливных тарелок. Барда выводится из нижней части коньячной колонны, а пары, обогащенные этанолом и сопутствующими ему спиртовыми примесями поступают в конденсатор 4 коньячной колонны. Коньячный дистиллят подается на питательную тарелку 40-тарельчатой эпюрационной колонны 2. Снизу в эпюрационную колонну вводится острый пар. По выходе из колонны 2 пары, пройдя дефлегматор 5 и конденсатор 7, в виде эфиро-альдегидной фракции (легколетучей головной фракции) в небольшом количестве отводятся с верха колонны. Первая фракция готового продукта, обогащенная эфирами и альдегидами, выводится с 40 тарелки эпюрационной колонны. Эпюрат, освобожденный от основной массы головных примесей, подается на питательную тарелку 80-тарельчатой ректификационной колонны 3, обогреваемой острым паром. Вторая фракция, также обогащенная легколетучими примесями, отбирается из конденсатора 8 ректификационной колонны 3. Третья фракция (основная) является по существу спиртом с незначительным количеством всех примесей, и отбирается с 69 тарелки ректификационной колонны. Четвертая фракция отбирается с 41 тарелки ректификационной колонны, в которой основными примесями являются 2-пропанол, 1-пропанол и изобутанол. Пятая фракция, обогащенная высшими спиртами, отбирается под тарелкой питания из паровой фазы с 12 тарелки. Небольшое количество труднолетучей хвостовой фракции отбирается из жидкой фазы с 5-й тарелки ректификационной колонны. Лютер выводится снизу ректификационной колонны.