СПОСОБ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКОЙ ПЕРЕРАБОТКИ ПТИЧЬЕГО ПОМЕТА
METHOD OF MICROBIOLOGICAL TREATMENT OF POULTRY DROPPINGS

Изобретение относится к сельскому хозяйству, экологии и биотехнологии и может быть использовано при переработке органических отходов птицеводческих предприятий.
Интенсивное развитие птицеводства в России, безусловно, сопряжено с наращиванием поголовья, однако проблема утилизации помета до настоящего времени не решена и порождает новый круг проблем, обусловленных формированием в зонах птицеводческих комплексов значительных территорий с повышенным уровнем биологической опасности.
Вокруг птицеводческих предприятий накапливаются огромные залежи помета с высоким содержанием экологически опасных компонентов, в частности: тяжелых металлов, пестицидов, медикаментозных средств, возбудителей инфекционных и инвазионных болезней, аммиака, сероводорода, меркаптана, фенола.
В связи с этим разработка эффективных технологий утилизации органических отходов птицеводства является актуальной для науки и практики.
По экономическим показателям и экологической безопасности предпочтительнее биотехнологические методы, основанные, в частности, на микробной деструкции органических веществ и антагонистическом воздействии на патогенную микрофлору.
Из уровня техники известны способы микробиологической переработки навоза и помета. Решение технических задач позволяет ускорить процесс деструкции органических компонентов и получить экологически чистый субстрат.
Известен способ биологической переработки птичьего помета, состоящий в том, что в птичий помет влажностью 80-90% вносят консорциум бактерий Streptococcus thermophilus, Streptococcus bovis, Dactobacillus salivarius var salicinicus, Lactobacillus salivarius var salivarius, Lactobacillus acidophilus ВКПМ В-5972 в количестве 0,01-4,0%, смесь ферментируют при естественных условиях, затем в ферментируемую смесь вносят влагопоглощающий материал, в качестве которого может быть использован торф или твердофазный помет. Смесь ферментируют при 60-80°C, при аэрации и перемешивании в присутствии личинок синантропных мух до естественного снижения температуры до 25-30°C, затем дополнительно вносят вышеуказанный консорциум в количестве 0,01-8,0% и вновь ферментируют при температуре окружающей среды. В результате получают продукт, который может быть использован в качестве удобрения и кормовой добавки.
11
39
08
00
Недостатком данного метода является трудоемкость исполнения, включающая многоступенчатость процесса, использование личинок синантропных мух и консорциум микроорганизмов, состоящий из пяти штаммов (патент РФ №2055823, МПК COSF /, C12P /, 1996 г.).
3
00
Известен способ получения биокомпоста на основе сельскохозяйственных отходов при аэробно-анаэробной ферментации, включающий формирование бурта из преимущественно подстилочного птичьего помета и навоза домашних животных, внесение микробиологического комплекса и других добавок (Lactobacillus plantarum, 34, В 2118, Lactobacillus fermentum, 27, В 2431, Lactococcus lactis, шт. АМС, В 3123, Bacillus cytaseus, 21/2/AS, В 4441, Bacillus cereus, РХТУ BT-5, Bacillus subtillis, GL, В 8130, фильтрат водной суспензии, содержащей 20-30% свежего навоза рогатого скота или лошадей, микроэлементный комплекс, раствор щелочи), увлажнение, осуществление биологического разогрева и периодическое перемешивание компостируемой массы (патент РФ №2374211, МПК C05F /, 2009 г.). Недостатком этого способа является многокомпонентность субстрата, используемого для ускорения ферментации органических отходов.
11
1
08
20
Также известен способ биологической переработки птичьего помета, который предусматривает смешение птичьего помета с влагопоглощающим материалом, с последующей аэробной ферментацией смеси в присутствии микроорганизмов Bacillus subtilis A-168, Bacillus mycoides B-691, Bacillus mycoides B-46, Streptococcus thermophilus B-907, Candida tropicalis Y-1520, Candida utilis Y-2441 в равных соотношениях и при перемешивании до естественного снижения температуры до 25-30°C. Недостатком способа является многокомпонентный состав вносимого консорциума микроорганизмов, что делает процесс получения микробной биомассы затруднительной в крупномасштабном производстве (патент РФ №2322427, МПК COSF /, C12N /, 2006 г.).
3
3
11
8
00
00
08
Наиболее близким к предлагаемому является способ микробиологической переработки птичьего помета (патент РФ №2437864, МПК COSF /, AO1C /, COSF /, 2011 г.), включающий поэтапное (с интервалом 5 суток) внесение микробных культур Pseudomonas sp.114 и Azotobacter chroococcum с перемешиванием субстрата. Культуры вносят в субстрат в соотношении 2:1, титром 10 кл/мл, в количестве 45 мл/кг при переработке бесподстилочного помета и 15 мл/кг подстилочного. Преимуществом данного способа является ускорение процесса биоконверсии с одновременным увеличением биологической активности продукта переработки и экологической безопасности.
Недостатками данного способа переработки птичьего помета являются: во-первых, двухэтапное внесение микробных культур с интервалом 5 суток, требующее дополнительных расходов на привлечение техники, топлива, рабочих; во-вторых, данный способ предусматривает внесение большого объема микробной биомассы, на тонну помета 15-45 л, что является очень дорогостоящим. А если учесть, что ежегодный объем помета от одной птицефабрики составляет 40-50 тыс.тонн, то внесение большого объема микробной биомассы экономически невыгодно.
В настоящее время, несмотря на широкий ассортимент биопрепаратов, используемых для утилизации различного органического сырья, поиск эффективных штаммов микроорганизмов-деструкторов продолжает оставаться актуальной задачей. На наш взгляд, теоретически предпочтительнее использовать для переработки органических отходов животноводства и птицеводства дрожжевые микроорганизмы, большинство из которых экологически безопасные, непатогенные, не требовательные к условиям роста, способны выживать в экстремальных условиях, обладают деструктивными свойствами в отношении органического сырья.
Технический результат, на достижение которого направлено изобретение, заключается в упрощении технологического процесса, уменьшении расхода вносимых микробных культур, удешевлении процесса переработки пометной массы с получением экологически безопасного субстрата, положительно влияющего на агрохимические и биологические свойства почвы и повышающего урожайность сельскохозяйственных культур.
8
Для достижения названного технического результата в предлагаемом способе микробиологической переработки птичьего помета с использованием микробиологических культур, разведенных в воде (в зависимости от влажности исходного субстрата от 10 до 1000 и более раз) и вносимых в птичий помет; в качестве микробных культур используют штаммы дрожжей Candida krusei-96 и Saccharomyces cerevisiae в соотношении 1:1 с титром 10 КОЕ/мл, вносимых в количестве 2 мл на тонну помета, который укладывают послойно, с добавлением влагопоглощающего материала; внесение микробных культур осуществляют однократно. В качестве влагопоглощающего материала используют солому или опилки.
Отличительным признаком предлагаемого способа является использование в качестве микробиологических культур Candida krusei-96 и Saccharomyces cerevisiae, обладающих деструктивными свойствами в отношении органического сырья.
Штамм Candida krusei-96 выделен из антропогенно загрязненного почвенного покрова. Характеристика штамма ранее не опубликована. Штамм в других целях не использовался.
Candida krusei-96 не требователен к факторам роста, растет при температуре 4-40°C, pH 2-10, в присутствии 10% NaCl.
Candida krusei-96 имеет следующие морфологические и физиологические характеристики.
Морфология. Округлые дрожжевые клетки, размерами: 4,0±0,17 мкм и 5,0±0,3 мкм. В мазках клетки располагаются по отдельности изолировано или скоплениями в виде цепочек.
Культуральные признаки. На сусло-агаре рост клеток характеризуется образованием мелких (1 мм), округлой формы, мутных, кремового цвета, с ровными краями и вязкой консистенцией колоний. При выращивании на жидкой питательной среде (МПБ, бульон Сабуро) вызывают помутнение с формированием слизистой пленки и хлопьев, разбивающихся при встряхивании.
Физиологические признаки. Аэроб, оптимальные условия роста при температуре 35-37°C и pH 4,8-5,0.
Биохимические свойства. Ферментирует мальтозу с образованием кислоты и газа. С образованием только кислоты расщепляет глюкозу, сахарозу, глицерин, маннит, сорбит, дульцит, лактозу.
Обладает каталазной, уреазной, амилолитической, целлюлозолитической, протеолитической, липазной активностью, не образует индол, сероводород.
Candida krusei-96 не патогенен, не проявляет фитотоксических свойств.
Штамм депонирован во Всероссийской государственной коллекции штаммов микроорганизмов, используемых в ветеринарии и животноводстве (Candida krusei-96 - ВГНКИ 04.05.18.-ДЕП).
Saccharomyces cerevisiae - пищевые дрожжи (хлебопекарные прессованные дрожжи производства Буинского сахарного завода по ГОСТ 171-81.
Способ осуществляют следующим образом. На твердую ровную площадку или отстойник укладывают птичий помет послойно на высоту 1-1,5 м с добавлением до 20% влагопоглощающего материала (соломы или опилок) и каждый слой поливают водным раствором, содержащим смесь штаммов микроорганизмов Candida krusei-96 и Saccharomyces cerevisiae в соотношении 1:1 из расчета 2 мл на тонну птичьего помета один раз и оставляют на воздухе на 20 суток. Переработку осуществляют в летнее время с мая по октябрь месяц.
Микроорганизмы, входящие в состав смеси, эффективно разлагают птичий помет и превращают его в качественное, экологически чистое, органическое удобрение с высокими питательными свойствами.
Изобретение поясняется примерами.
Пример 1. Отработка оптимальных доз внесения микроорганизмов.
Опыты проведены в лабораторных условиях на свежем птичьем помете.
8
Схема опыта включала внесение микроорганизмов Candida krusei-96 и Saccharomyces cerevisiae в разных концентрациях, с содержанием в 1 мл 10 микр. кл.:
- Контроль (микроорганизмы не вносили);
- Опыт №1 - внесение микроорганизмов в дозе 0,01 мл/кг;
- Опыт №2 - внесение микроорганизмов в дозе 0,02 мл/кг;
- Опыт №3 - внесение микроорганизмов в дозе 0,03 мл/кг;
- Опыт №4 - внесение микроорганизмов в дозе 0,04 мл/кг. Перед внесением культуральную жидкость разводили чистой нехлорированной водой (1:100).
Таблица 1 -
Микробиологические показатели птичьего помета при использовании различных доз микроорганизмов Candida krusei-96 и Saccharomyces cerevisiae
Показатель
Образец
Контроль
Опыт
№1
№2
№3
№4
Бактерии группы кишечной палочки, клеток/г
Более 1000000
Более 1000
Менее 10
Менее 10
Менее 10
Энтерококки, клеток/г
Более 100000
Более 100
Менее 10
Менее 10
Менее 10
Сальмонеллы, КОЕ/г
3,8±0,15×10<sup>4</sup>
0,6±0,01×10<sup>2</sup>
-
-
-
Стафилококки, КОЕ/г
1,8±0,3×10<sup>3</sup>
-
-
-
-
Ооцисты эймерий
Наличие
Наличие
-
-
-
При микробиологических и копрологических исследованиях образца №1 (вариант опыта с внесением микроорганизмов в количестве 0,01 мл/кг), анализированного на 20 сут опыта, обнаруживались более 1000 бактерий группы кишечной палочки, более 100 энтерококков, сальмонеллы и ооцисты эймерий. Использование дозы 0,02-0,04 мл/кг значительно снижало уровень микробной контаминации субстрата.
Таким образом, на модельных опытах подобрана наиболее оптимальная доза - 0,02 мл/кг (таблица 1).
Использование данных микроорганизмов позволило обезвредить субстрат от патогенной микрофлоры, ооцист эймерий, значительно уменьшить количество бактерий группы кишечной палочки и энтерококков (таблица 2).
Таблица 2 -
Микробиологические показатели птичьего помета при использовании консорциума микроорганизмов Candida krusei-96 и Saccharomyces cerevisiae
Показатель
Сроки исследования, сут
До опыта
5
10
15
20
Бактерии группы кишечной палочки, клеток/г
Более 1000000
Более 1000
Более 100
100
менее 10
Энтерококки, клеток/г
Более 100000
Более 100
100
10
менее 10
Сальмонеллы, КОЕ/г
2,7±0,3×10<sup>4</sup>
1,9±0,2×10<sup>2</sup>
2,1±0,4
-
-
Стафилококки, КОЕ/г
1,3±0,1×10<sup>3</sup>
1,2±0,1×10
-
-
-
Ооцисты эймерий
Наличие
Наличие
-
-
-
Пример 2. Изучение эффективности использования консорциума микроорганизмов для утилизации и обезвреживания птичьего помета.
Опыты проведены в условиях птицеводческого хозяйства РТ. На открытой площадке с помощью тракторов формировали бурты свежего бесподстилочного птичьего помета, влажностью 72,6% (высотой 1-1,5 м). Общий объем складированного субстрата около 100 тонн. В качестве влагопоглощающего материала укладывали солому до 20% слоями.
8
В опытный бурт равномерно вносили смесь микроорганизмов Candida krusei-96 и Saccharomyces cerevisiae в соотношении 1:1 с титром 10 KOЕ/мл, разведенных в чистой нехлорированной воде (1:1000), из расчета 2 мл на тонну субстрата. Для равномерного внесения микроорганизмов использовали пожарную машину. В контрольный бурт микроорганизмы не вносили.
Влажность исходного субстрата составила 72,6%, массовая доля органического вещества в пересчете на углерод 36,0%, содержание азота, фосфора, калия - 5,23; 3,69; 2,31%.
На 20 сутки опыта индекс санитарно-показательных микроорганизмов (БГКП, энтерококки) составил менее 10 кл/г; патогенные микроорганизмы, микроскопические грибы, яйца и личинки гельминтов, ооцисты простейших не обнаруживались (при наличии в исходном субстрате). Массовая концентрация примесей токсичных элементов в отобранных образцах обработанного помета не превышала ориентировочно допустимые уровни (ОДУ) химических веществ в почве (30 мг/кг свинца, 0,5 мг/кг кадмия, 33,0 мг/кг меди, 55,0 мг/кг цинка).
Обработанный субстрат представлял собой рассыпчатую массу темного цвета без специфического неприятного запаха.
В контрольном (не обработанном) образце обнаруживались: более 100000 КОЕ/г бактерий группы кишечной палочки, более 10000 КОЕ/г энтерококков, микроскопические грибы, ооцисты эймерий.
Массовая доля органического вещества обработанного птичьего помета в пересчете на углерод составила 35,7%, содержание азота, фосфора, калия - 4,9, 3,6 и 2,3%. Содержание азота, фосфора и калия не обработанного субстрата составило 3,7, 3,2 и 1,9% соответственно.
Пример 3. Изучение эффективности использования консорциума микроорганизмов для утилизации и обезвреживания птичьего помета.
Опыты проведены в условиях птицеводческого хозяйства РТ. На твердую ровную площадку закладывали помет на высоту 1,0-1,5 м, добавляя в качестве влагопоглощающего материала опилки до 20% слоями, и каждый слой поливали водным раствором, содержащим смесь указанных штаммов микроорганизмов (1:1) из расчета 2 мл на 1 тонну субстрата.
Общий объем складированного субстрата около 100 тонн.
Отобранный на 20 сутки субстрат по микробиологическим, токсикологическим, физико-химическим показателям пригоден для использования в качестве органического удобрения.
Пример 4. Оценка эффективности влияния полученного удобрения на агрохимические свойства почвы.
120
90
75
Опыты проведены в полевых условиях на серой лесной среднесуглинистой почве. Для сравнения использовали навоз без внесения микроорганизмов (20 т/га) и минеральное удобрение NPK, с эквивалентным содержанием питательных веществ. Полученное биоудобрение вносили дозах 3, 6, и 9 т/га.
Под влиянием удобрения отмечалась положительная тенденция в улучшении пищевого режима (содержание подвижного фосфора увеличивалось на 16,3%, обменного калия на 22,5%), физико-химических свойств почв (снижение гидролитической кислотности на 24,2%; обменной кислотности на 2,7%; повышение степени насыщенности почвы основаниями на 23,1%).
По своему влиянию на эти агрохимические показатели почвы внесение полученного удобрения идентично использованию в 6 раз большего количества навоза без использования микроорганизмов и в 2 раза минерального удобрения.
Пример 5. Оценка эффективности полученного удобрения на активизацию деятельности почвенной микрофлоры.
Условия постановки экспериментов идентичны, описанным в предыдущем примере.
В полевых условиях на серой лесной среднесуглинистой почве выявлена активизация деятельности почвенной микрофлоры при внесении переработанного с использованием консорциума дрожжевых микроорганизмов птичьего помета.
Внесение удобрения заметно активировало деятельность целлюлозоразрушающих микроорганизмов, аммонификаторов, нитрификаторов. Под влиянием удобрения увеличивалась численность микроорганизмов, осуществляющих превращение углерод- и азотсодержащих соединений. Количество нитрификаторов возросло на 96,4% по сравнению с исходными значениями. Отмечалось возрастание численности целлюлозоразрушающих бактерий на 85,6% (Р<0,001). Ускорялась и минерализация органического вещества, на что указывало возрастание численности аммонификаторов, усваивающих минеральные источники азота и его органические формы (количество аммонификаторов возросло в 3,1 раза).
Пример 6. Оценка эффективности полученного удобрения на урожайность зерновых в звене севооборота
Условия постановки экспериментов идентичны, описанным в предыдущем примере.
От действия и последействия полученного с использованием консорциума дрожжевых микроорганизмов удобрения в дозах 3, 6 и 9 т/га в течение 4 лет суммарная прибавка урожая исследуемых культур в звене севооборота: яровая пшеница, однолетние травы, ячмень и овес составила соответственно 11, 7, 19,1 и 26,9 ц/га зерновых единиц.
Внесение навоза крупного рогатого скота в дозе 20 т/га способствовало за этот период получению прибавки урожая 17,5 ц/га зерновых единиц, что соответствует примерно прибавке урожая, получаемой от внесения 6 т/га удобрения полученного предлагаемым способом.
2
5
2
Таким образом, предлагаемый способ микробиологической переработки птичьего помета позволяет упростить и удешевить процесс переработки птичьего помета и получить экологически чистое органическое удобрение. Внесение полученного удобрения в почву положительно влияет на ее агрохимические свойства, а урожайность повышается на 20-30%. В почве возрастает содержание подвижного фосфора (PO), обменного калия (KО), снижается величина гидролитической и обменной кислотности и повышается степень насыщенности ее основаниями.
Намечено внедрение данного способа на птицефабриках Республики Татарстан во 2 квартале 2013 года.