Гастрономический круиз

В конце ноября на месте ресторана «Карамель», просуществовавшего десять лет, открылось заведение совершенно нового формата — seafoodbar «Баренц». В этот раз владельцы решили удивить нижегородцев северными деликатесами и средиземноморской кухней.

Основным критерием в концепции «Баренца» стала демократичность. Создатели проекта сделали ставку на интересные и доступные предложения в меню, а также понятный для всех дизайн. Интерьер заведения напоминает убранство приморских таверн. Встречает гостей огромное панно с двумя рыбами, ставшее излюбленным фоном для фотографий. Под ним расположился роскошный диван «честерфилд» кофейного оттенка, в изголовье которого дизайнеры сделали яркий природный акцент — вереницу зелени в белых горшочках. По всему периметру рыбного бара висят картины морской тематики, специально написанные для проекта нижегородской художницей Натальей Лаптевой. Вообще в «Баренце» много объектов ручной работы, например бирюзовая плитка на барной стойке, лампа, изготовленная из морского каната, и настенная арт-композиция из ракушек. Особенно интересна игра со световыми решениями: большие «аквариумные» окна в вечерние часы бликуют золотистыми огнями, а на центр зала падает синий свет, похожий на сияние морского дна сквозь иллюминатор подводной лодки.

По всему периметру рыбного бара висят картины морской тематики, специально написанные для проекта нижегородской художницей Натальей Лаптевой

Атмосферу бара также задает нестандартное музыкальное сопровождение. «В „Баренце“ получилось самое необычное музыкальное оформление. Мы пришли к нему неожиданно. У нас играет в основном русский рок: песни групп «Кино», «Ляпис Трубецкой», «Смысловые галлюцинации», Дианы Арбениной, Земфиры. Аналогов с такой музыкальной подборкой в Нижнем Новгороде и Москве мы не нашли», — рассказывает создатель проекта Александр Котюсов.

В меню «Баренца» можно найти свежие новозеландские устрицы по привлекательной цене — 270 руб. за штуку, нежнейшие крабы опилио (750 руб.) и мурманские северные креветки на льду (от 850 руб.), которые благодаря «Баренцу» впервые появились в нижегородской ресторанной индустрии. Также в баре готовы порадовать гостей девятью разными блюдами с мидиями по средиземноморским рецептам (от 390 до 590 руб.). Особенно нравятся публике классические мидии в белом вине по-бельгийски (590 руб.) и мидии в соусе горгонзола (490 руб.). На «горячее» в «Баренце» можно попробовать целиком запеченную тихоокеанскую камбалу (380 руб.), волжскую стерлядь (890 руб.), линя (370 руб.) и сибаса (550 руб.). В суши-меню заведения представлено более десяти позиций, среди которых есть и классическая «Филадельфия» (370 руб.), и необычное предложение «русские суши» — ролл с волжским мраморным сомом (350 руб.). В дополнение к рыбным блюдам «Баренц» приготовил более 50 позиций крафтового пива от благородного бельгийского лагера до мягкого российского стаута. На десерт предлагают традиционные бельгийские вафли с домашним мороженым и клубничным соусом (270 руб.), торт «Прага»(270 руб.) и «Тирамису» (270 руб.).

Ланч в «Баренце» подают в японском и европейском стиле. В обед вы здесь можете попробовать такие сытные рыбные блюда, как морской окунь терияки, удон с овощами, хрустящую треску с кукурузным айоли и роллы с лососем и угрем. Для тех, кто предпочитает обедать мясными блюдами, предусмотрены курица терияки и мясо по-французски. Бизнес-ланч в рыбном баре обойдется в 315 руб. за два блюда и 380 руб. за три.