СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ПЕКТИНА ИЗ СВЕКЛОВИЧНОГО ЖОМА

1. Способ приготовления пектина, включающий гидролиз-экстрагирование пектина в течение 2 часов при температуре гидролизной смеси 75-76°С.
2. Способ по п. 1, включающий охлаждение пектинового экстракта до температуры 35-45°С и последующее фильтрование экстракта.
3. Способ по п. 1, включающий обработку фильтрата 95%-ным этиловым спиртом при отношении экстракта к спирту 1:2.
4. Способ по п. 1, включающий фильтрацию коагулята и последующую 2-х разовую промывку отфильтрованного коагулята от спирторастворимых балластов 70%-ным этиловым спиртом.
5. Способ по п. 1, включающий 2-х разовое обезвоживание коагулята 96%-ным этанолом.
6. Способ по п. 1, включающий обезвоживание пектина на фильтровальной бумаге под усилием.
7. Способ по п. 1, отличающийся тем, что в качестве растительного сырья используют свекловичный жом.