Уйти на все готовое

Бывший топ-менеджер новосибирской ГК «Конквест» Наталья Богатова, руководившая ресторанным направлением, покинула компанию, чтобы вместе с партнерами сосредоточиться на собственном бизнесе — производстве, упаковке и доставке готовой еды под маркой Wok-Box. Вложения в проект, который почти год работал в тестовом режиме, составили около 3 млн руб. Теперь госпожа Богатова рассчитывает за год окупить инвестиции, удвоить объемы производства и начать продажи франшизы в другие регионы. Эксперты оценили эти планы скептически: рынок доставки еды в Новосибирске высококонкурентный.

Как стало известно „Ъ“, Наталья Богатова, 16 лет проработавшая руководителем ресторанного направления в новосибирской группе компаний (ГК) «Конквест», покинула ее, чтобы сосредоточиться на собственном бизнесе — службе доставки готовой еды Wok-Box. По ее словам, предприятие она создала вместе с несколькими партнерами. «В начале июня, спустя год работы в тестовом режиме, Wok-Box запустила на полную мощность новое пищевое производство», — сообщила предпринимательница. По ее словам, цех площадью около 200 кв. м открылся по адресу Вокзальная магистраль, 1, его мощность — 300 заказов в день. Объем инвестиций в создание цеха составил около 3 млн руб. Расчетный срок окупаемости инвестиций — год. «Wok-Box специализируется на паназиатской кухне, пока это редкость для Новосибирска, а большинство служб предлагают японскую, европейскую кухни. Заказ формируется через сайт в интернете, еда готовится на воке, фасуется и доставляется в фирменных бумажных боксах», — объяснила суть бизнес-идеи госпожа Богатова.

Проект Wok-Box в Новосибирске развивает ООО «Смарт2», созданное в феврале 2012 года. По данным СПАРК, компанией владеют Денис Богданов (30%), Игорь Неведров (24%), Наталья Богатова (23%), Сергей Якубовский (23%). Гендиректор — Наталья Богатова.

В течение года служба доставки Wok-Box работала в тестовом режиме. «Нашей задачей было отладить бизнес-процессы, поэтому никакой маркетинговой, рекламной поддержки не было», — объясняет Наталья Богатова. «Сейчас в планах компании — увеличить обороты, поэтому я покинула „Конквест“ и сосредоточилась на новом проекте», — подчеркнула предпринимательница.

В планах «Смарт2» — открытие пищевого производства в левобережной части Новосибирска, по адресу пр. Маркса, 2, и развитие сети филиалов по городу, куда будут доставляться полуфабрикаты. «Наличие еще одной собственной площадки поможет увеличить мощность по крайней мере вдвое, а создание сети офисов сократит сроки доставки, поскольку позволит избежать пробок», — полагает госпожа Богатова. Во второй половине года компания предполагает начать продажи франшизы. Ее стоимость составит 600 тыс. руб., ежегодное роялти — 5% от оборота.

«Wok-Box пришел на уже сформировавшийся и очень конкурентный рынок», — отмечает совладелец коктейль-бара Friends Вячеслав Яковлев. По его наблюдениям, новые клиенты у служб доставки появляются редко и компании придется «не просто откусывать, а зубами отрывать» потребителей у конкурентов. Взрывной рост числа служб доставки готовой еды в Новосибирске начался со второй половины 2009 года. По данным 2ГИС, на начало 2009 года в городе работало 37 таких организаций, а к началу 2012 года их количество возросло до 130. Одним из плюсов проекта Вячеслав Яковлев назвал выбор кухни. «Акцент на азиатскую кухню, до сих пор не слишком распространенную среди служб готовой еды, несомненно, удачная находка», — отметил он, однако предупредил, что «и конкуренты могут быстро скопировать это решение».

«При окупаемости в год и сравнительно небольшом объеме инвестиций франшиза обязательно вызовет интерес у предпринимателей», — прогнозирует руководитель ресторанной службы кинотеатра «Победа» Артур Ганагин. Он также считает удачным решение Wok-Box сделать ставку на паназиатскую кухню, прежде не представленную на новосибирском рынке. «Если на рынках соседних городов аналогичная ситуация, то у Wok-Box лояльная аудитория появится очень быстро», — полагает господин Ганагин.