Устройство для жарения пищевых продуктов

Полезная модель относится к устройствам для приготовления шашлыка и используется преимущественно в быту.
Известно устройство для приготовления шашлыка, в которое включен вертел, имеющий в сечении форму прямоугольника с целью обеспечения возможности его фиксации в определенном положении при его вращении (а.с.СССР № 469456, A47J37/04, опубл. 05.05.75).
Недостатком этого устройства с точки зрения его использования на открытом воздухе, а не в закрытой
приспособленной печи является неудобство его использования вследствие возможности проворачивания приготовляемых кусков, что приводит к их неравномерному прожариванию, а также возможности обжечь руки при съеме вертела с огня.
Известно устройство для жарения пищевых продуктов, в состав которого входят шампуры, представляющие собой металлические стержни, у которых один конец заострен, а другой конец имеет ручку для провертывания шашлыка при жарении для обеспечения равномерного прожаривания, а между ручкой и стержнем имеется витой элемент (патент США № 3088414, A47J37/04, опубл. 1963-05-07 ).
Недостатком этого устройства при его использовании на открытом огне также является возможность проворачивания приготовляемых кусков на стержне, что приводит к их неравномерному прожариванию, а также возможность обжечь руки при съеме вертела с огня, так как ручка выполнена металлической.
В основу полезной модели положена задача создания недорогого и удобного для использования устройства для жарения пищевых продуктов, которое обеспечивало бы возможность более равномерного прожаривания продуктов за счет обеспечения невозможности их непроизвольного проворачивания на жарочном элементе устройства, и удобство его использования вследствие
применения дополнительной ручки, которая не подвергалась бы воздействию открытого огня.
Достижение вышеуказанного технического результата обеспечивается тем, что в устройстве для жарения пищевых продуктов, включающем шампур, выполненный в виде металлического жарочного элемента с заостренным концом, плавно переходящего через витой элемент в ручку, металлический элемент выполнен из заготовки, имеющей в сечении форму уголка, а на ручку прикреплена дополнительная ручка из нетеплопроводящего материала, при этом длина витого элемента выбрана таким образом, что составляет не менее половины длины ручки.
В предлагаемой полезной модели возможность более равномерного прожаривания продуктов обеспечивается вследствие выбора формы жарочного элемента имеющего в сечении форму уголка, размер которого сопоставим с обжариваемым куском в том случае, когда он надевается на шампур, что обуславливает невозможность непроизвольного проворачивания на нем продуктов.
Удобство использования предлагаемого устройства обеспечивается вследствие применения дополнительной ручки из нетеплопроводящего материала, отодвинутой от зоны воздействия открытого огня на расстояние не менее половины длины ручки.
Изобретение поясняется фиг. 1., на которой показан жарочный элемент, выполненный из нержавеющей стали толщиной более 1 мм, включающий ручку 1 с прикрепленной к ней дополнительной ручкой из нетеплопроводящего материала 2, витой элемент 3, выполненный в виде спирали, собственно жарочную часть 4, имеющую в сечении форму уголка, и заостренную часть 5.
Устройство может быть использовано следующим образом.
После розжига в мангале углей или дров и получения горящих углей без пламени приготовленные куски полуфабриката шашлыка, размер которых определяется эмпирическим путем, чтобы приготовленные куски обладали наилучшими при приготовлении свойствами, надевают на жарочные элементы (шампуры) 4. Далее шампуры размещают над углями. При необходимости их поворачивают за ручки 2, не обжигая руки. Если нужно жарить достаточно мелкие продукты, например, при отсутствии сковородки, шампуры можно положить таким образом, что, используя одну из поверностей уголков, можно образовать поверхность практически без зазоров, и эту поверхность можно использовать для жарки.
Предлагаемое устройство можно также использовать и в имеющихся устройствах для жарения, а не только на открытом огне.
Выполненные таким образом шампуры очень удобно транспортировать, так как они легко вкладываются друг в друга.