Способ и устройство для получения голени от птичьей ножки
METHOD AND DEVICE FOR SHIN PEDICLE SHIN MAKING

Изобретение относится к способу получения голени от птичьей ножки, подвешенной за голеностопные суставы на крюках конвейера, отличающемуся тем, что вышеупомянутая птичья ножка включает вышеупомянутую голень, коленный сустав и бедренную кость, от которой было отделено или должно быть отделено мясо бедренной кости, вышеупомянутый способ включает шаг захвата птичьей ножки захватом и расположения таким образом, что птичья ножка удерживается на месте, за которым следует шаг отсечения связки между голенью и бедренной костью для отделения бедренной кости и получения голени.
Изобретение также относится к устройству, включающему последовательность конвейеров с крюками и скомпонованных для получения голеней от птичьих ножек, подвешенных за голеностопные суставы на соответствующие крюки конвейеров, отличающемуся тем, что каждая птичья ножка включает голень, коленный сустав и бедренную кость, от которой было отделено или должно быть отделено мясо бедренной кости, вышеупомянутое устройство также включает захват для захвата птичьей ножки и устройства для удерживания птичьей ножки на месте, и резальное устройство для разрезания связок между голенью и бедренной костью.
Такое устройство и способ известны из патента США № 4993113, где фигура 7 показывает птичью ножку, включающую голень, коленный сустав и бедренную кость, от которой было отделено мясо бедра, причем птичья ножка подвешена за голеностопные суставы на конвейере. Устройство для получения голени включает конструкцию для захвата птичьей ножки в согнутом положении относительно рельсовых направляющих, после чего отрезающий нож отсекает связки между голенью и бедренной костью.
Патент США 2017/0006883 раскрывает другой способ и устройство, где птичья ножка подвешена за голеностопные суставы на крюки конвейера, и где птичья ножка включает голень и коленный сустав, и бедренную кость, в этом случае с мясом бедра, остающимся соединенным с бедренной костью. Птичья ножка направляется через паз и, таким образом, более или менее удерживается на месте, хотя и без захвата. Режущий инструмент затем отделяет бедренную кость от голени.
Цель изобретения состоит в том, чтобы улучшить точность устройства и способа для получения голени таким образом, чтобы обеспечить получение идеальной на вид или близкой к идеальной голени.
Соответственно, изобретение предлагает способ и устройство с отличительными признаками в соответствии с одним или большим числом пунктов прилагаемой формулы изобретения.
Для способа изобретения является существенным то, что за шагом захвата птичьей ножки следует подъем захвата с птичьей ножкой таким образом, чтобы поднять голеностопные суставы с крюков конвейера и скомпоновать таким образом, чтобы коленный сустав устанавливался на заданной высоте, и обеспечивается установка резального устройства на вышеупомянутой заданной высоте, и его приведение в действие для отсекания коленного сустав таким образом, чтобы отделить бедренную кость от голени.
В предпочтительном варианте реализации изобретения выполняется  шаг по меньшей мере мягкого захвата мяса на птичьей ножке, за которым следует подъем захвата с птичьей ножкой таким образом, чтобы поднять голеностопные суставы с крюков конвейера и скомпоновать их так, чтобы коленный сустав устанавливался на заданной высоте, с последующим обеспечением того, что птичья ножка жестко или плотно захватывается, чтобы зафиксировать коленный сустав на заданной высоте, а резальное устройство устанавливается на вышеупомянутой заданной высоте и приводится в действие для отсекания коленного сустава таким образом, чтобы отделить бедренную кость от голени.
мягкий
жесткий
плотный
мягкий
захвата
,
жесткий
плотный
захвата
В пределах объема изобретения термин захват может характеризоваться одним из cледующих определений: мягкий и жесткий или плотный. Эти относительные термины  и  или  имеют следующее значение. Термин  в сочетании с операцией  означает что захват удерживает птичью ножку чтобы обеспечить поддержку мяса на птичьей ножке захватом, однако, остается определенное пространство для перемещения птичьей ножки относительно захвата для обеспечения того, чтобы действие подъема на птичью ножку автоматически компенсировало различные размеры птичьих ножек. Термины  или  в связи с действием  означают, что захват удерживает птичью ножку настолько плотно, что сохранение положения коленного сустава на требуемой высоте обеспечивается посредством исключения какого-либо смещения в захвате.
Соответственно, для устройства изобретения существенно, что захват является подъемным и скомпонован таким образом, чтобы поднять птичью ножку после захвата птичьей ножки, предпочтительно на бедре или бедренной кости, таким образом, чтобы поднять голеностопные суставы с крюков конвейера и обеспечить, чтобы коленный сустав устанавливался на заданной высоте, причем резальное устройство устанавливается на вышеупомянутой заданной высоте и скомпоновано таким образом, чтобы приводиться в действие после подъема коленного сустава на заданную высоту для отсекания коленного сустава таким образом, чтобы отделить бедренную кость от голени.
В предпочтительном варианте реализации изобретения захват является подъемным и скомпонован, чтобы поднять птичью ножку после по меньшей мере мягкого захвата птичьей ножки таким образом, чтобы поднять голеностопные суставы с крюков конвейера и обеспечить, чтобы коленный сустав устанавливался на заданной высоте, и чтобы захват устанавливался таким образом, чтобы впоследствии жестко или плотно захватить птичью ножку, чтобы удерживать коленный сустав на заданной высоте, и чтобы резальное устройство устанавливалось на вышеупомянутой заданной высоте и компоновалось таким образом, чтобы приводиться в действие, когда захват плотно удерживает коленный сустав таким образом, чтобы отсечь коленный сустав для отделения бедренной кости от голени.
Изобретение также будет в дальнейшем пояснено со ссылкой на чертеж неограниченного иллюстративного варианта реализации изобретения устройства и его использования в соответствии с изобретением.
На чертежах:
-фигуры 1A и 1B показывают устройство изобретения в боковой проекции и в горизонтальной проекции, соответственно, без захвата птичьей ножки;
-фигуры 2A и 2B показывают устройство изобретения в боковой проекции и в горизонтальной проекции, соответственно, после захвата птичьей ножки;
-фигуры 3A и 3B показывают устройство изобретения в боковой проекции и в горизонтальной проекции, соответственно, после захвата и подъема птичьей ножки;
-фигура 4 показывает устройство изобретения в горизонтальной проекции во время отсечения птичьей ножки на высоте коленного сустава.
Там, где на фигурах используются одни и те же позиционные обозначения, такие цифровые обозначения относятся к одним и тем же деталям.
На соответствующих фигурах чертежей устройство изобретения показано со ссылкой 1. Это устройство 1 включает общеизвестную последовательность конвейеров с крюками. Для простоты показан только один конвейер 2 с крюком 3. На крюке 3 конвейера 2 птичья ножка 5 подвешена за голеностопные суставы 6, причем, как общеизвестно, каждая птичья ножка 5 включает голень 4, коленный сустав 7 и бедренную кость 8, от которой было отделено или должно быть отделено мясо бедренной кости.
Устройство 1 также включает захват 9 для захвата птичьей ножки 5, вышеупомянутый захват 9 используется в изобретении для подъема птичьей ножки 5 и удерживания птичьей ножки 5 на месте. Также фигура 4 показывает резальное устройство 10 для отсечения связок между голенью 4 и бедренной костью 8.
При сравнении фигур 2A/2B с фигурами 3A/3B становится очевидным, что захват 9 является подъемным и скомпонован таким образом, чтобы поднять птичью ножку 5 после захвата птичьей ножки 5 таким образом, чтобы поднять голеностопные суставы 6 с крюков 3 конвейера 2 и скомпоновать так, что коленный сустав 7 устанавливается на заданной высоте. Резальное устройство 10 устанавливается на вышеупомянутой заданной высоте и скомпоновано так, чтобы приводиться в действие после подъема коленного сустава 7 на заданную высоту для отсекания коленного сустава 7 таким образом, чтобы отделить бедренную кость 8 от голени 4.
Для выполнения предпочтительного варианта реализации способа изобретения устройство 1 предпочтительно функционирует следующим образом.
На фигурах 1A/1B показано, что на крюке 3 конвейера 2 птичья ножка 5 подвешена за голеностопные суставы 6, причем птичья ножка 5 включает голень 4, коленный сустав 7 и бедренную кость 8, с которой, в этом варианте реализации изобретения, удалено мясо бедренной кости. Однако, также возможно реализовать способ изобретения, отличающийся тем, что мясо бедренной кости всё ещё находится на бедренной кости 8. Птичья ножка 5 свободно подвешена без захвата.
Последующие фигуры 2A/2B показывают, что захват 9 был приведен в действие для мягкого захвата птичьей ножки 5. Фигуры 3A/3B показывают, что затем захват 9 поднимает птичью ножку 5 для подъема голеностопных суставов 6 с крюков 3 конвейера 2 таким образом, чтобы точно установить коленный сустав 7 на заданной высоте. После подъема захвата 9, как показано на фигурах 3A/3B, захват 9 затем приводится в действие для жесткого или плотного захвата птичьей ножки 5 таким образом, чтобы точно установить коленный сустав 7 на заданной высоте. Далее, фигура 4 показывает, что резальное устройство 10 приводится в действие для разрезания связок между голенью 4 и бедренной костью 8 так, чтобы освободить бедренную кость 8 и отделить её от голени 4. То, что остается, это, несомненно, голень 4, которая имеет отличный внешний вид, увеличивая, таким образом, денежную стоимость, представляемую этой голенью.
Перечень позиционных обозначений
1. устройство
2. конвейер
3. крюк
4. голень
5. птичья ножка
6. голеностопные суставы
7. коленный сустав
8. бедренная кость
9. захват
10. резальное устройство
Хотя изобретение было описано выше со ссылкой на иллюстративный вариант реализации способа и устройства изобретения, изобретение не ограничено этим конкретным вариантом реализации изобретения, который может быть изменен множеством способов без отхода от изобретения. Поэтому описанный иллюстративный вариант реализации изобретения не может быть использован для того, чтобы истолковывать прилагаемую формулу изобретения строго в соответствии с ним. Напротив, вариант реализации изобретения предназначен всего лишь для пояснения словесного описания прилагаемой формулы без намерения ограничить формулу изобретения этим иллюстративным вариантом реализации изобретения. Поэтому объем патентной охраны изобретения будет истолковываться только в соответствии с прилагаемой формулой изобретения, причем возможная двусмысленность толкования должна быть устранена с использованием этого иллюстративного варианта реализации изобретения.