Система автоматизированного обслуживания общественного питания
AUTOMATED SYSTEM FOR PUBLIC CATERING

Известно применение в системе общественного питания подносов для размещения блюд с продуктами и переноса их к местам расчета за продукты (см. Кучер Л.С., Шкуратова Л.М., Организация обслуживания общественного питания: Учебник - М.: Издательский Дом «Деловая литература», 2002, стр. 24).
Известна так же система автоматизированного обслуживания мест общественного питания, включающая компьютер обработки заказов от клиента или официанта и систему мониторинга (см. свидетельство на полезную модель РФ №35019, МПК G06F 7/60, 2003 г.).
Наиболее близка к заявленному изобретению система автоматизированного общественного питания по патенту РФ №2194430 (публ. 20.12.2002 г.), содержащая компьютер с устройством ввода данных, с устройством отображения предметов ассортимента и с программным обеспечением функций идентификации клиента и доступа к локальной базе данных услуг и ассортимента, рабочее место исполнителя заказа с оснащением в виде компьютера с устройствами ввода данных и отображения информации и с программным обеспечением функции накопления и систематизации данных заказа и данных исполнения заказа, рабочее место администратора с оснащением в виде компьютера с устройствами ввода данных и отображения информации и с программным обеспечением мониторинга данных заказа и данных исполнения заказа на местах клиентов, и системный сервер со средствами коммуникации его с оснащением рабочих мест исполнителя, клиента и администратора, объединяющими их в локальную сеть, отличающаяся тем, что рабочее место исполнителя заказа оснащается емкостью для продуктов, снабженной встроенным в основание микропроцессором, выполняющим функцию электронных весов и соединенным беспроводными сетевыми технологиями с компьютером администратора, а место клиента оснащается подносом, снабженным встроенным микропроцессором и соединенный беспроводными сетевыми технологиями с микропроцессором рабочего места исполнителя заказа и с компьютером администратора.
Обслуживание клиента на предприятии общественного питания, оснащенного предложенной системой, сводится к выкладке исполнителем заказа продуктов по наименованию в емкости, оснащенные микропроцессором, выполняющего функцию электронных весов, и последующую выборку продуктов из этой емкости в тару, установленную на подносе клиента, оснащенном микропроцессором.
Выборка клиентом продуктов разного наименования и количества фиксируется микропроцессорами емкостей на раздаче, микропроцессором в подносе клиента и микропроцессором администратора (или кассира), соединенными беспроводными сетевыми технологиями.
Данная система позволяет упростить процесс контроля раздачи продуктов, повысить точность этого контроля и ускорить расчет стоимости выбранных клиентом продуктов, особенно на предприятиях общественного питания с системой самообслуживания и с системой «шведский стол».
Предлагаемая система общественного питания позволяет автоматизировать контроль продуктов по количеству и наименованию и ускорить процесс обслуживания клиента.