Куклы так похожи на людей

Владельцы одного из самых старых баров города, в котором ничегошеньки не меняется десятилетиями, к неимоверной радости завсегдатаев, решили не мудрить и не изобретать известного двухколесного девайса. Буквально в паре метров от «Гамбринуса» они открыли новый бар, называется «Марионетка». Общего идейного «папу» видно сразу: это уютное, крохотное помещение на пять столиков, обилие мелких (и милых) деталей и деталечек в интерьере. В конце концов, когда настает время приступать непосредственно к процессу поглощения еды — то есть того, ради чего, собственно, и затевается обычно поход в заведения подобного толка, начинает казаться, что и кухня у этих двух баров одна на двоих. В крайнем случае, они попросту носят блюда туда-сюда по какому‑нибудь ходу в недрах здания.

Миниатюрность помещения — как плюс, так и, наверное, минус. С одной стороны, только за время нашего присутствия (дневные часы в будний день) все столы оказались занятыми за какие‑то полчаса. Бар автоматически кажется работающим в полную силу (даже если гипотетически предположить, что это не совсем так) — и это зрелище как‑то отраднее и лучше, чем огромных размеров пустой банкетный не зал даже, а залище какой‑то, с одной скучающей официанткой в углу и тремя барышнями за кофе-тортиком, которым даже разговаривать в полный голос страшно, потому что акустика большого пустого помещения — это, конечно же, та еще проверка на прочность. В «Марионетке» все наоборот — там на душе как‑то сразу становится теплее и светлее. С другой стороны, этот же факт камерности становится реальным препятствием для времяпрепровождения именно в этом баре для компании, в которой больше десяти. Ну да ладно, не каждый день все же толпами по улицам фланируем в поисках выпить-закусить.

Кухня в «Марионетке», как можно понять, домашняя. С явным креном в европейскую. Если в соседнем брате-близнеце акцент ставится на чешское происхождение целого ряда позиций меню, то здесь решили не ставить четких рамок. Не нужно готовиться к ограничениям и посетителю. Можно даже поиграть в игру (придумалось только что). К руке одного игрока нужно привязать веревочку, его глаза должны быть закрыты. Он должен медленно вести пальцем по строчкам меню, а второй игрок — держаться изо всех сил. Вот когда напряжение достигнет своего логического накала (а он придет очень быстро — запахи с кухни доносятся просто фантастические), нужно дернуть за веревочку. Там, где палец остановится — и есть искомый вариант заказа. Честное слово, ошибиться при этом будет очень сложно, потому что любая (повторюсь: абсолютно любая) из позиций — и интересна, и хороша. Или можно пробовать прямо все подряд.

Так же, методом слепого тыка, были выбраны, к примеру, стейк с аджикой (150 руб.) и телятина в вишневом соусе по той же цене. Что сказать? Это тот случай, когда говорить не получается вообще. Даже не зная всех тонкостей приготовления конкретно этого блюда возникает прямо‑таки незыблемая уверенность, что оно приготовлено именно так, как нужно. Потому что лучше, наверное, бывает — но для получения совершенно искреннего удовольствия от еды вполне достаточно простой любви к своему делу того, кто этим занимается в смысле бизнеса. Эта гастрономическая симфония в «Марионетке» разыгрывается словно бы и вовсе без нот, на сплошной импровизации — но звучит на редкость гармонично и слаженно.