СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА ЧАЯ ИЗ ЛИСТЬЕВ СТЕВИИ

Способ производства чая из листьев стевии, включающий завяливание, скручивание, ферментацию, измельчение и сушку, причем ферментативную обработку проводят в электрическом поле, отличающийся тем, что обработку проводят импульсным электрическим полем наносекундной длительности при амплитуде выходного импульсного напряжения 5,0-6,0 кВ, длительности импульса 5-10 нс, частоте следования импульсов 450-500 МГц, времени обработки 1,0-1,5 мин с последующим временем покоя 3,0-3,5 мин в течение 30-35 мин.