КОМПОЗИЦИИ, СОДЕРЖАЩИЕ НАТУРАЛЬНЫЙ МЕД, И СПОСОБ ИХ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Композиция на основе меда, содержащая, по существу:
а. натуральный мед, содержащий, по меньшей мере, один целлюлазный фермент; и
b. хелатирующий агент.
2. Композиция на основе меда по п.1, отличающаяся тем, что композиция содержит от 0,01 до 5% хелатирующего агента по массе натурального меда.
3. Композиция на основе меда по п.2, отличающаяся тем, что композиция содержит от 0,1 до 3% хелатирующего агента по массе натурального меда.
4. Композиция на основе меда по п.1, отличающаяся тем, что хелатирующий агент выбран из группы, состоящей из полифосфатов, аминокарбоновых кислот, 1,3-дикетонов, гидроксикарбоновых кислот, полиаминов, фенолов, оснований Шиффа, силикатов, соединений серы, синтетических макроциклических соединений, полимеров, фосфоновых и бифосфоновых кислот или их смесей.
5. Композиция на основе меда по п.4, отличающаяся тем, что хелатирующий агент выбран из группы, состоящей из полифосфатов, аминокарбоновых кислот, 1,3-дикетонов, гидроксикарбоновых кислот и их смесей, более предпочтительно EDTA, лимонной кислоты, яблочной кислоты, фитиновой кислоты, винной кислоты, молочной кислоты, адипиновой кислоты, янтарной кислоты, аспарагиновой кислоты, глутаминовой кислоты, лизина или их смесей.
6. Композиция на основе меда по п.4, отличающаяся тем, что хелатирующий агент выбран из группы, состоящей из EDTA, фитиновой кислоты или их смесей.
7. Ароматизирующая композиция на основе меда, содержащая композицию на основе меда по п.1 и носитель.
8. Ароматизирующая композиция на основе меда по п.7, отличающаяся тем, что композиция содержит от 5 до 70% натурального меда.
9. Ароматизирующая композиция на основе меда по п.7, отличающаяся тем, что носитель выбран из группы, состоящей из пропиленгликоля, полиэтиленгликоля, этанола, воды или их смесей.
10. Композиция, содержащая:
а. натуральный мед, содержащий, по меньшей мере, один целлюлазный фермент;
b. хелатирующий агент; и
с. целлюлозный полимер.
11. Композиция по п.10, отличающаяся тем, что композиция содержит от 0,1 до 25% натурального меда по массе композиции.
12. Композиция по п.11, отличающаяся тем, что композиция содержит от 0,1 до 15% натурального меда по массе композиции.
13. Композиция по п.12, отличающаяся тем, что композиция содержит от 0,1 до 10% натурального меда по массе композиции.
14. Композиция по п.10, отличающаяся тем, что хелатирующий агент выбран из группы, состоящей из полифосфатов, аминокарбоновых кислот, 1,3-дикетонов, гидроксикарбоновых кислот, полиаминов, фенолов, оснований Шиффа, силикатов, соединений серы, синтетических макроциклических соединений, полимеров, фосфоновых и бифосфоновых кислот или их смесей.
15. Композиция по п.14, отличающаяся тем, что хелатирующий агент выбран из группы, состоящей из полифосфатов, аминокарбоновых кислот, 1,3-дикетонов, гидроксикарбоновых кислот и их смесей, более предпочтительно EDTA, фитиновой кислоты, лимонной кислоты, яблочной кислоты, винной кислоты, молочной кислоты, адипиновой кислоты, янтарной кислоты, аспарагиновой кислоты, глутаминовой кислоты, лизина или их смесей.
16. Композиция по п.15, отличающаяся тем, что хелатирующий агент выбран из EDTA, фитиновой кислоты или их смесей.
17. Композиция по п.10, отличающаяся тем, что композиция содержит от 0,01 до 5% хелатирующего агента по массе натурального меда.
18. Композиция по п.17, отличающаяся тем, что композиция содержит от 0,1 до 3% хелатирующего агента по массе натурального меда.
19. Композиция по п.18, отличающаяся тем, что композиция содержит от 0,01 до 1% хелатирующего агента по массе натурального меда.
20. Композиция по п.10, отличающаяся тем, что композиция содержит от 0,1 до 10% целлюлозного полимера по массе композиции.
21. Композиция по п.20, отличающаяся тем, что композиция содержит от 0,1 до 5% целлюлозного полимера по массе композиции.
22. Композиция по п.10, отличающаяся тем, что целлюлозный полимер содержит гидроксипропилметилцеллюлозу, гидроксиэтилцеллюлозу, метилцеллюлозу, микрокристаллическую целлюлозу, карбоксиметилцеллюлозу и ее традиционно используемые соли, этилгидроксиэтилцеллюлозу, ацетатфталат целлюлозы, этилцеллюлозу, гидроксипропилцеллюлозу, их соли или их смеси.
23. Композиция по п.22, отличающаяся тем, что целлюлозный полимер содержит карбоксиметилцеллюлозу и ее соли.
24. Способ приготовления композиции, содержащей натуральный мед, который содержит, по меньшей мере, один целлюлазный фермент; включающий стадию, на которой смешивают хелатирующий агент с натуральным медом и необязательно носителем.
25. Способ по п.24, отличающийся тем, что дополнительно включает стадию, на которой нагревают указанный натуральный мед или смесь натурального меда и хелатирующего агента до температуры от 50 до 140°С.
26. Способ по п.25, отличающийся тем, что натуральный мед или смесь натурального меда и хелатирующего агента нагревают до температуры от 90 до 130°.
27. Способ по п.26, отличающийся тем, что указанную стадию нагревания осуществляют после смешивания хелатирующего агента с натуральным медом.
28. Способ по п.25, отличающийся тем, что указанная стадия нагревания имеет продолжительность от 1 до 60 мин.
29. Способ по п.28, отличающийся тем, что указанная стадия нагревания имеет продолжительность от 1 до 30 мин.
30. Способ по п.25, отличающийся тем, что указанную стадию нагревания проводят в автоклаве или приемлемых закрытых кожухом смесителях, выдерживающих высокое давление, с возможностью перемешивания.
31. Способ по п.24, отличающийся тем, что хелатирующий агент выбран из группы, состоящей из полифосфатов, аминокарбоновых кислот, 1,3-дикетонов, гидроксикарбоновых кислот, полиаминов, фенолов, оснований Шиффа, силикатов, соединений серы, синтетических макроциклических соединений, полимеров, фосфоновых и бифосфоновых кислот и их смесей, предпочтительно полифосфатов, аминокарбоновых кислот, 1,3-дикетонов, гидроксикарбоновых кислот или их смесей.
32. Способ по п.31, отличающийся тем, что хелатирующий агент выбран из группы, состоящей из EDTA, фитиновой кислоты, лимонной кислоты, яблочной кислоты, винной кислоты, молочной кислоты, адипиновой кислоты, янтарной кислоты, аспарагиновой кислоты, глутаминовой кислоты, лизина или их смесей.
33. Способ по п.32, отличающийся тем, что хелатирующий агент выбран из группы, состоящей из EDTA, фитиновой кислоты или их смесей.
34. Способ по п.24, отличающийся тем, что от 0,01 до 5% хелатирующего агента по массе натурального меда смешивают с натуральным медом.