Рост, развитие и сохранность цыплят-бройлеров при использовании в их рационах «Карцесел» совместно с ферментными препаратами

СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ НАУКИ

УДК: 636.5.033.087.72

РОСТ, РАЗВИТИЕ И СОХРАННОСТЬ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ В ИХ РАЦИОНАХ «КАРЦЕСЕЛ» СОВМЕСТНО С ФЕРМЕНТНЫМИ ПРЕПАРАТАМИ

GROWTH, DEVELOPMENT AND PRESERVATION OF CHICKEN-BROILERS USING «KARTSELSEL» JOINTLY WITH ENZYME PRODUCTS

IN THEIR RATIONS

О. Котова, аспирант

O. Kotova

Волгоградский государственный аграрный университет Volgograd State Agrarian University

В проведенных исследованиях изучено влияние витаминно-селенсодержащего препарата «Карцесел» совместно с ферментными препаратами отечественного производства «ЦеллоЛюкс-F», Протосубтилин r3x, Амилосубтилин T3x на рост и развитие цыплят-бройлеров. Кормление цыплят опытных групп осуществлялось комбикормом: ПК - 0; ПК - 2; ПК - 5; ПК - 6 и ПК - 7 с использованием препарата «Карцесел» совместно с ферментными препаратами. За период выращивания в опытных группах произошло повышение живой массы на 120,98 г или 4,89 %; 73,28 г или 2,95 % и 66,82 г или 2,70 %. Среднесуточный прирост у опытных цыплят составил 63,90; 62,97 и 62,56 г, против контрольной группы 60,89 г. Относительная скорость роста у бройлеров всех групп в первые две недели была высокая, а с возрастом она уменьшалась и к убою составила от 62,14 до 62,87 %. Коэффициент увеличения живой массы за 40 дней выращивания бройлеров составил: у I опытной группы - в 2,14 раза; у II - в 1,61 раза и у III - в 1,39 раза. Сохранность цыплят всех групп была в пределах 96,0-100 % и не зависела от изучаемых препаратов, отход бройлеров являлся следствием технических травм или асфиксии.

In the conducted researches the influence of the vitamin-selenium-containing preparation "Kartsesel" together with the enzymatic preparations of the domestic production "CelloLux-F", Protosubtil-in G3x, Amyslobutilin G3x on the growth and development of broiler chickens was studied. Feeding of chickens of experimental groups was carried out by mixed feed: PK - 0; PC - 2; PC - 5; PC - 6 and PC - 7 with the use of the drug "Kartsesel" in conjunction with enzyme preparations. During the period of cultivation in the experimental groups, the live weight increased by 120.98 g or 4.89%; 73.28 g or 2.95% and 66.82 g or 2.70%. The average daily gain in experimental chickens was 63.90; 62.97 and 62.56 g, against the control group 60.89 g. The relative growth rate in broilers of all groups in the first two weeks was high, and with age it decreased and to slaughter was from 62.14 to 62.87%. The coefficient of increase in live weight over 40 days of growing broilers was: in I, the experimental group - 2.14 times; in II - in 1.61 times and in III - in 1.39 times. The chickens 'safety of all groups was in the range of 96.0 - 100% and did not depend on the drugs studied, the broilers' waste was the result of technical injuries or asphyxiation.

Ключевые слова: рост, развитие, сохранность, комбикорм, ферменты, бройлеры, прирост.

Key words: growth, development, safety, feed, enzymes, broilers, increment.

Введение. В наше время главное значение для полновесного кормления имеют минеральные вещества, витамины и ферменты. Особенно важна проблема обеспечения птицы каротинсодержащими препаратами, так как объем заготовлений муки травяной -крайне затратного сырья - в прошедшие годы во много раз снизился [3, 2].

Альтернативой природным источникам каротинойдов в настоящее время являются промышленные препараты каротина с хорошей устойчивостью и биодоступностью («Карцесел», «Краток», «Карсел») и антиоксидантными свойствами, так как состав состоит не только из в-каротина, витамина Е,С, но и селена, все это тормозит развитие в организме свободнорадикальных процессов и неправильному действию на органы и ткани [4, 5].

Выявлено, что значительное количество органических веществ в пищеварительном тракте цыплят не переваривается. Проходимость питательных веществ комбикормов возможно достичь, вводя в них ферментные препараты. Вот поэтому для птицы важна добавка в комбикорма ферментных препаратов, которые расщепляют стенки растительных клеток, вследствие чего усиливается доступ к их питательным веществам [10, 6].

В наши дни кормовые энзимы довольно хорошо выпускаются в индустриальном птицеводстве и их продуктивность совершенно очевидна для ученых, интерес к данной проблеме не уменьшается, поэтому внедрение ферментных препаратов российского производства обладает определенным научным и практическим значением [9, 1].

Прежде проведенные наши опыты показали, что внесение витаминно-селенсодержащего препарата «Карцесел» не выявило отрицательного воздействия на полезность и качество мяса цыплят.

Опыт с введением в комбикорма цыплятам витаминно-селенсодержащего препарата «Карцесел» вместе с ферментными препаратами «ЦеллоЛюкс-Б», Протосубтилин Г3х, Амилосубтилин Г3х осуществляли на той же птицефабрике.

Материалы и методы. Для исследования влияния витаминно-селенсодержащего препарата «Карцесел» вместе с ферментными препаратами российского производства на производительные данные и физиологические показатели цыплят-бройлеров кросса «Росс-308» на ферме КХК АО «Птицефабрика Краснодонская» Иловлинского района Волгоградской области был выполнен второй экспериментальный опыт и физиологический анализ.

Для осуществления опыта были составлены 4 группы суточных цыплят по методу пар-аналогов (одна группа контрольная и три группы опытные), по 50 голов в каждой.

Исследованных цыплят-бройлеров содержали на ферме в специальных помещениях напольно на глубокой подстилке, в отведенных секциях. Фронт кормления и поения, режим освещения, плотность посадки, параметры микроклимата во всех группах были идентичными.

Для кормления изучаемых цыплят-бройлеров были использованы полнорационные комбикорма: ПК-0 (с 1 по 4 день); ПК-2 (с 5 по 14 день); ПК-5 (с 15-28 день); ПК-6 (с 29 по 34 день) и ПК-7 (с 35 по 40 день).

Кормление выполнялось вручную в специальных кормушках, препараты и комбикорм (ПК) добавляли ступенчато, поение давалось вволю.

Созданные корма по совокупности ингредиентов отличались тем, что в опытные группы вводили препарат «Карцесел» и ферментные препараты, другие компоненты корма были на одном уровне с контрольной группой.

Контрольной группе цыплят-бройлеров давали полнорационный комбикорм (ПК), I опытная группа - ПК + 100 г ферментного препарата «ЦеллоЛюкс-Б» на 1 тонну комбикорма + 1 литр препарата «Карцесел», II опытная группа - ПК + 1 литр препарата «Карцесел» + 60 г ферментного препарата Протосубтилин Г3х на 1 тонну комби-

корма, III опытная группа - ПК + 1 литр препарата «Карцесел» + 200 г ферментного препарата Амилосубтилин Ox на 1 тонну комбикорма.

Конверсия корма у цыплят-бройлеров зависит от сбалансированности рациона, прежде всего, по энергетической ценности и протеину.

Комбикорма для всех групп цыплят по содержанию питательных веществ практически не отличались. В их составе: пшеница, соевый шрот, дрожжи кормовые, масло подсолнечное, подсолнечный шрот, кукуруза, рыбная и мясокостная мука и другие ингредиенты.

Набор комбикорма для всех групп цыплят с возрастным периодом был неодинаков. За время выращивания цыплятам-бройлерам изменяли только проценты введения шрота соевого с 12,0 до 24,18 % и пшеницы с 39,72 до 63,67 %.

В 100 г полнорационного комбикорма (ПК - 2) входит: обменной энергии - 1,19 МДж, сырого протеина - 24,19 г; в (ПК - 5) - 1,21 МДж; сырого протеина - 22,95 г; в (ПК - 6) - 1,33 МДж, сырого протеина - 21,18 г и в (ПК - 7) - 1,34 МДж, сырого протеина - 21,07 г. Все остальные ингредиенты питательных веществ отвечали нормам кормления для цыплят-бройлеров.

Результаты и обсуждение. Развитие и рост птицы отражают как бы стороны взаимосвязанного единого процесса развития возрастания и формирования животных, поэтому необходимо предопределить накопление клеточных структур, внеклеточных образований и анатомо-морфологической и физиологической дифференциации органов, клеток и тканей. В естественных науках этот процесс можно увидеть в повышении массы, объемов клеток, тканей, органов и размеров, с одной стороны, и физиологической- с другой. Увеличение размеров и деление клеток дает рост и представляет собой добавление их массы и числа.

Исследования по использованию в рационах цыплят-бройлеров опытных групп выявили, что препараты хорошо подействовали на живую массу опытных цыплят.

В процессе исследования установлено, что живая масса суточных цыплят, можно сказать, одинакова - 42,18-42,69 г. В возрасте 7 дней опытные цыплята были больше своих сверстников контроля на 2,68 г (1,67 %); 2,26 г (1,41 %) и 1,95 г (1,22 %) соответственно. В возрасте 14 дней опытные цыплята также были больше аналогов контроля на 8,45 г (2,26 %); 6,33 г (1,69 %) и 4,45 г (1,19 %). И в 21-й день цыплята опытных групп были выше контроля на 26,28 г (3,55 %); 22,18 г (3,00 %) и 14,67 г (1,98 %) соответственно. Также в 28-й день масса опытных цыплят составила больше контроля на 52,54 г или 4,04 %; 43,20 г или 3,32 % (P <0,001) и 32,68 г или 2,51 % соответственно, в 35-дневном возрасте разница между контрольной группой и опытными группами составила соответственно 96,93 г или 4,96 %, 70,88 г или 3,63 % и 59,82 г или 3,06 % (P<0,05). Живая масса цыплят в контрольной группы в возрасте 40 дней была меньше массы цыплят опытных групп - 120,98 г или 4,89 %; 73,28 г или 2,95 % и 66,82 г или 2,70 % (P<0,001) соответственно.

Среднесуточный прирост массы у опытных бройлеров за время выращивания (40 дн.) был высокий, по сравнению с контрольной группы, соответственно на 3,01 (4,54 %); 2,07 (3,40 %) и 1,67 г (2,75 %).

Так как абсолютные величины приростов и живой массы не в полном объеме дают представление о росте бройлеров, мы рассмотрели относительные величины прироста живой массы данных цыплят.

В процессе исследования установлено, что с 8- до 14-дневного возраста абсолютный прирост живой массы бройлеров опытных групп, был больше, чем у контроля на 5,67 г или 2,66 %; 4,07 г или 1,91 % и 2,50 г или 1,17 %; с 22-28 день - на 26,26 г или

4,68 %: 21,02 г или 3,03 % и 18,01 г или 3,21 %; с 29-35 день - на 44,39 г или 6,79 %; 27,68 г или 4,23 % и 27,11 г или 4,15 %. С суток до возраста 40 дней абсолютный прирост живой массы бройлеров у опытных групп превосходил контрольную группу соответственно на 120,47 г или 4,95 %; 82,99 г или 3,41 % и 66,68 г или 2,74 %.

Установлено, что относительный прирост живой массы был больше у всех цыплят I, II и III опытных групп за весь период выращивания.

При оценке данных приростов были доказаны общие закономерности. Например, самая быстрая скорость роста у опытных цыплят установлена в первые недели выращивания (1-14 дней) и была 159,50-159,88 %. В дальнейшие периоды приросты подопытных цыплят постепенно понижались и к концу выращивания (29-40 дней) у контроля составили 62,14%, в I опытной - 62,87 %; во II опытной - 62,18 % а в III опытной - 62,31 %. Наивысшая скорость роста цыплят за время выращивания (1-40 дней) замечена в I опытной группе - 193,53 %, что больше, чем в контроле на 0,23 %.

Показатель, обобщающий данные об интенсивности роста цыплят, -коэффициент увеличения живой массы, дающий представление о ее повышении за все время выращивания, а также по данным периодам выращивания цыплят, который рассматривается путем деления живой массы в конце времени выращивания на живую массу цыплят в возрасте суток.

Установлено, что цыплята-бройлеры по живой массе в конце исследования серьезно отличались от контрольной группы. Увеличение живой массы бройлеров составило в I опытной группе в 2,14 раза или на 3,65 %; во II опытной - в 1,61 раза или 2,74 % и в III опытной группе - в 1,39 раза или 2,37 %.

Для получения мяса птицы значительный показатель - сохранность поголовья цыплят в период выращивания. Увеличение сохранности цыплят-бройлеров помогает снизить производственные затраты.

Сохранность цыплят-бройлеров подопытных групп представлена в таблице 1.

Таблица 1 - Сохранность подопытных цыплят-бройлеров, %.

Группа Количество цыплят-бройлеров, гол Пало Сохранность, %

в начале выращивания в конце выращивания голов %

Контрольная 50 48 2 4 96,0

I опытная 50 50 - - 100

II опытная 50 50 - - 100

III опытная 50 49 1 2 98,0

Из данных показателей можно сделать вывод, что сохранность опытных цыплят-бройлеров была в лимите 96,0-100 % и не зависела от данных факторов, весь отход цыплят-бройлеров является следствием технологических травм или асфиксии.

Цыплята-бройлеры всех подопытных групп обладали хорошей пигментированной окраской клюва и ног, плотным оперение и хорошим аппетитом. За всё время выращивания (1 - 40 дн.) сохранность в контрольной группе составила 96,0 %, в I опытной - 100 %, во II опытной - 100 % и в III опытной группе - 98,0 %.

Заключение. По всем данным роста: среднесуточному, абсолютному, относительному приростам, живой массе, коэффициенту увеличения живой массы - цыплята-бройлеры, которым применяли испытуемые препараты, превосходили аналогов контрольной группы.

Библиографический список

1. Белова, Н.Ф. Рост цыплят-бройлеров в зависимости от включения им пробиотика споронормина [Текст] / Н.Ф. Белова, М. Маслов // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. - 2007. - №3. - С. 33-34.

2. Влияние витаминно-селенсодержащего препарата «Карцесел» на живую массу и интенсивность роста цыплят-бройлеров [Текст]/ В.В. Саломатин, В.А. Злепкин, Д.А. Злепкин, О. Котова // Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: наука и высшее профессиональное образование. - 2015. - №4(40). - С. 155-160.

3. Злепкин, А.Ф. Влияние препарата «Карцесел» отдельно и совместно с ферментным препаратом «ЦеллоЛюкс-F» на продуктивность кур-несушек родительского стада [Текст]/ А.Ф. Злепкин, Т.А. Байер, В.А. Давыдов // Наука и молодежь: новые идеи и решения. - Волгоград: Волгоградский ГАУ, 2014. - С. 75-77.

4. Злепкин, А.Ф. Препарат «Карцесел» в комбикормах ремонтного молодняка родительского стада кросса «Хайсекс Браун» [Текст]/ А.Ф. Злепкин, Т.А. Байер, А.М. Агеева // Наука и молодежь: новые идеи и решения. - Волгоград: Волгоградский ГАУ, 2014. -С. 77-78.

5. Злепкин, А.Ф. Влияние препаратов «Карцесел» и «ЦеллоЛюкс-F» на степень развития органов пищеварения и яйцеобразования ремонтного молодняка и кур несушек [Текст]/

A.Ф. Злепкин, Т.А. Байер, Е.А. Калинина //Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: наука и высшее профессиональное образование. - 2014. - №2 (34). - С. 99-102.

6. Злепкин, А.Ф. Влияние препарата «Карцесел» отдельно и совместно с препаратом «ЦеллоЛюкс-F» на интенсивность роста и развития репродуктивных органов ремонтного молодняка [Текст]/ А.Ф. Злепкин, Т.А. Байер, В.А. Злепкин // Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: наука и высшее профессиональное образование. - 2014. - №1 (33). -С. 137-140.

7. Злепкин, А.Ф. Динамика живой массы и интенсивность цыплят-бройлеров при использовании в комбикормах сурепного жмыха и масла [Текст] /А.Ф. Злепкин, И.А. Попова,

B.А. Злепкин // Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: наука и высшее профессиональное образование. - 2013. - №1(29). - С. 102-106.

8. Злепкин, Д.А. Инновационные технологии повышения продуктивности и улучшения качества мяса цыплят-бройлеров [Текст] / /Д.А. Злепкин // Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: наука и высшее профессиональное образование. - 2015. - №1(37). -

C.168-173.

9. Злепкин, А.Ф. Влияние рыжикового жмыха на рост и развитие цыплят-бройлеров [Текст] / А.Ф. Злепкин, Д.А. Злепкин, Т.С. Колобова //Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: наука и высшее профессиональное образование. - 2013. - №3(31). - С. 124-128.

10. Технологические аспекты использования препаратов «Карцесел» и «ЦеллоЛюкс-F» для улучшения качества инкубационных яиц [Текст]/ А.Ф. Злепкин, Т.А. Байер, А.И. Сивков, В.А. Злепкин// Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: наука и высшее профессиональное образование. - 2014. - №2 (34). - С. 148-151.

Reference

1. Belova, N. F. Rost cyplyat-brojlerov v zavisimosti ot vklyucheniya im probiotika sporo-normina [Tekst] / N. F. Belova, M. Maslov // Izvestiya Orenburgskogo gosudarstvennogo agrarnogo universiteta. - 2007. - №3. - S. 33-34.

2. Vliyanie vitaminno-selensoderzhaschego preparata "Karcesel" na zhivuyu massu i inten-sivnost' rosta cyplyat-brojlerov [Tekst]/ V. V. Salomatin, V. A. Zlepkin, D. A. Zlepkin, O. Kotova // Izvestiya Nizhnevolzhskogo agrouniversitetskogo kompleksa: nauka i vysshee professional'noe obra-zovanie. - 2015. - №4(40). - S. 155-160.

3. Zlepkin, A. F. Vliyanie preparata "Karcesel" otdel'no i sovmestno s fermentnym prepar-atom "CelloLyuks-F" na produktivnost' kur-nesushek roditel'skogo stada [Tekst]/ A. F. Zlepkin, T. A. Bajer, V. A. Davydov // Nauka i molodezh': novye idei i resheniya. - Volgograd: Volgogradskij GAU, 2014. - S. 75-77.

4. Zlepkin, A. F. Preparat "Karcesel" v kombikormah remontnogo molodnyaka roditel'skogo stada krossa "Hajseks Braun" [Tekst]/ A. F. Zlepkin, T. A. Bajer, A. M. Ageeva // Nauka i molodezh': novye idei i resheniya. - Volgograd: Volgogradskij GAU, 2014. -S. 77-78.

5. Zlepkin, A. F. Vliyanie preparatov "Karcesel" i "CelloLyuks-F" na stepen' razvitiya or-ganov pischevareniya i yajceobrazovaniya remontnogo molodnyaka i kur nesushek [Tekst]/ A. F. Zlepkin, T. A. Bajer, E. A. Kalinina //Izvestiya Nizhnevolzhskogo agrouniversitetskogo kompleksa: nauka i vysshee professional'noe obrazovanie. - 2014. - №2 (34). - S. 99-102.

6. Zlepkin, A. F. Vliyanie preparata "Karcesel" otdel'no i sovmestno s preparatom "Cel-loLyuks-F" na intensivnost' rosta i razvitiya reproduktivnyh organov remontnogo molodnyaka [Tekst]/ A. F. Zlepkin, T. A. Bajer, V. A. Zlepkin // Izvestiya Nizhnevolzhskogo agrouniversitetskogo kompleksa: nauka i vysshee professional'noe obrazovanie. - 2014. - №1 (33). - S. 137-140.

7. Zlepkin, A. F. Dinamika zhivoj massy i intensivnost' cyplyat-brojlerov pri ispol'zovanii v kombikormah surepnogo zhmyha i masla [Tekst] /A. F. Zlepkin, I. A. Popova, V. A. Zlepkin // Izvestiya Nizhnevolzhskogo agrouniversitetskogo kompleksa: nauka i vysshee professional'noe obrazovanie. - 2013. - №1(29). - S. 102-106.

8. Zlepkin, D. A. Innovacionnye tehnologii povysheniya produktivnosti i uluchsheniya kachestva myasa cyplyat-brojlerov [Tekst] / /D. A. Zlepkin // Izvestiya Nizhnevolzhskogo agrouniversitetskogo kompleksa: nauka i vysshee professional'noe obrazovanie. - 2015. - №1(37). - S. 168-173.

9. Zlepkin, A. F. Vliyanie ryzhikovogo zhmyha na rost i razvitie cyplyat-brojlerov [Tekst] / A. F. Zlepkin, D. A. Zlepkin, T. S. Kolobova //Izvestiya Nizhnevolzhskogo agrouniversitetskogo kompleksa: nauka i vysshee professional'noe obrazovanie. - 2013. - №3(31). - S. 124-128.

10. Tehnologicheskie aspekty ispol'zovaniya preparatov "Karcesel" i "CelloLyuks-F" dlya uluchsheniya kachestva inkubacionnyh yaic [Tekst]/ A. F. Zlepkin, T. A. Bajer, A. I. Sivkov, V. A. Zlepkin// Izvestiya Nizhnevolzhskogo agrouniversitetskogo kompleksa: nauka i vysshee profession-al'noe obrazovanie. - 2014. - №2 (34). - S. 148-151.

E-mail: zootexnia@mail.ru