РЕЗЕРВУАР И СПОСОБ ДЛЯ КОММЕРЧЕСКОГО ВЫРАЩИВАНИЯ, ХРАНЕНИЯ, ТРАНСПОРТИРОВКИ И/ИЛИ ПРОДАЖИ ГРИБОВ
HOLDER AND METHOD FOR COMMERCIAL GROWING, STORAGE, TRANSPORTATION AND/OR SALE OF MUSHROOMS

Область техники, к которой относится настоящее изобретение
Изобретение относится к резервуару, содержащему грибы и его применению для коммерческого выращивания, хранения, транспортировки и/или продажи грибов. Изобретение также относится к способу коммерческого выращивания, хранения, транспортировки и/или продажи грибов.
Предшествующий уровень техники настоящего изобретения
В настоящее время в широкомасштабных или коммерческих операциях по культивации грибов белые грибы, грибы-полевки или аналогичные грибы всегда культивируются в культивационных грядках. Компостная или грибная подложка наносится слоем постоянной толщины на грибные грядки и следом покрывается тонким слоем покрывающей почвы для необходимого водного режима во время выращивания. После 10-21 дней грибы могут быть собраны. Такой сбор осуществляется вручную и представляет собой очень интенсивный труд с тяжелыми рабочими условиями и ненормированным режимом рабочего времени.
В обычных культивационных операциях гриб чрезвычайно подвержен различным заболеваниям, которые могут распространяться молниеносно через контакт со сборщиками, упаковщиками, насекомыми или через рассеивание спор гриба. Использование средств управления в таком случае необходимо. Широкомасштабная культивация биологически редких видов грибов также таким образом практически невозможна.
Во время культивации необходимо большое количество подложки и покрывающей почвы и расходуется большое количество энергии для установления и поддержания необходимых температур.
В некоторых странах отсутствуют климатические условия или культура выращивания грибов и эти страны зависят от их импорта. Таким образом, в Бразилии, Сальвадоре, например, отсутствует продажа свежих грибов. Ввоз из удаленных стран естественно требует управляемую систему обеспечения свежести продукта. Собранные грибы имеют такой недостаток, что через несколько дней после сбора они становятся коричневого цвета и подвергаются спорообразованию. Поддержание свежести грибов, в частности во время перевозки на длинные расстояния, таким образом, представляет большую проблему.
Настоящее изобретение обеспечивает решение вышеуказанных проблем путем обеспечения следующих аспектов: 1) более низкое требование к подложке, 2) лучшая свежесть продукта (транспортировка на более длительные расстояния и более длительные сроки хранения), 3) улучшенный контроль биологических заболеваний, 4) более дешевый продукт (в результате уменьшения стоимости труда и потребления энергии), 5) лучшее управление и оптимизация условий хранения (приводящие к увеличению производства и более дешевому продукту), 6) возможность использования новых способов обработки и/или увлажняющих систем, таких как иммерсионные, 7) возможность использования маленьких культивационных ячеек, 8) беспрепятственное выращивание грибов, в том числе на краю культивационной ячейки, 9) улучшенные рабочие условия для рабочих (менее интенсивный труд) и 10) простая и управляемая транспортировка. Выращивание грибов в резервуаре, как описано в соответствии с изобретением, ранее не существовало. Авторы изобретения обнаружили, что с помощью использования резервуара согласно изобретению может быть получен высококачественный продукт постоянного качества.
Изобретение раскрывает разработку надежного производственного процесса, включающего финальную упаковку, для культивации различных видов грибов и их экспорта по всему миру. Настоящая заявка преимущественно относится к процессу для культивации и производства белых грибов и коричневых грибов или грибов-полевок; однако изобретение может быть использовано для всех известных видов грибов. Более дешевый продукт и предпочтительно полностью биологический продукт может быть культивирован с улучшенным производством и улучшенным качеством (главным образом свежесть).
Настоящая заявка также относится к упаковке с постоянным погодным режимом, при которой регулировка условий выращивания может осуществляться в мелком масштабе в зависимости от требований выращивания мицелия и/или плодовых тел грибов. Таким образом, качество необходимых для потребления плодовых тел улучшено и это позволяет потребителю собирать несколько урожаев грибов.
2
Целью настоящего изобретения также является установка процесса производства, при котором снижено потребление энергии для культивации грибов. За счет использования резервуара в соответствии с изобретением культивация и выращивание грибов могут быть оптимизированы (температура, влажность, CO (диоксид углерода)).
В публикации WO 91/18498 описан продаваемый резервуар съедобных грибов, содержащий почву вместе со средой, поддерживающей плодоношение и рост. Эта среда обеспечивает грибной слой для выращивания грибов или слой покровной почвы в резервуаре согласно настоящему изобретению. В WO 91/18498 выращивание гриба существенно зависит, однако, от компоста, который предоставлен как внешняя среда в форме обычной культивационной грядки. Настоящая заявка обеспечивает возможность упрощения выращивания и частично дополнительного улучшения свежести грибов, но это не приводит к обеспечению результатов, полученных путем использования резервуара согласно настоящему изобретению.
Краткое раскрытие настоящего изобретения
Изобретение относится к резервуару, содержащему грибы, для коммерческого выращивания, хранения, транспортировки и/или продажи грибов, который содержит:
базовую часть и прозрачную верхнюю часть, содержащую одно или более отверстий,
характеризующемуся тем, что базовая часть резервуара представляет собой носитель твердой среды для выращивания грибов, который осуществляет выращивание и/или хранение грибов независимо от внешней твердой среды,
характеризующемуся тем, что периметр базовой части резервуара меньше, чем периметр верхней части, при этом между верхней частью и базовой частью резервуара выполнено углубление, при этом углубление пересекается сверху промежуточной частью, которая образует часть базовой части и/или верхней части резервуара, и при этом верхняя часть закреплена промежуточной частью на базовой части с помощью системы защелкивания и/или поворотной системы; и
дополнительно характеризующемуся тем, что базовая часть не содержит ни одного, содержит одно или более отверстий, которые при их наличии расположены предпочтительно на нижней стороне базовой части; и промежуточная часть не содержит ни одного, содержит одно или более отверстий, при отсутствии отверстий в промежуточной части существуют дополнительные отверстия на основании верхней части резервуара,
2
при этом отверстия в верхней части, промежуточной части и/или базовой части регулируют содержание влаги и CO в резервуаре, и при этом промежуточная часть резервуара обеспечивает дополнительное пространство для грибов на стороне базовой части для обеспечения свободного роста грибов.
Изобретение также охватывает в варианте осуществления резервуар, описанный выше, в котором твердая среда для выращивания грибов содержит слой для выращивания грибов, содержащий плодовые тела гриба, и выступающий в качестве подложки компостный слой, содержащий мицелий.
Изобретение также содержит в одном варианте осуществления резервуар, описанный выше, в котором система защелкивания содержит (а) выступающий горизонтальный защелкивающийся край (края) на внутренней стороне верхней части резервуара, и (предпочтительно прерывающийся горизонтальный) защелкивающийся край на внешней стороне промежуточной части.
Изобретение также содержит в одном варианте осуществления резервуар, описанный выше, в котором форма отверстия выбрана из группы, состоящей из круглой формы, овальной формы, линейной формы, многоугольной формы, многосторонней формы, квадратной формы, прямоугольной формы, шестиугольной формы, восьмиугольной формы и их комбинаций. Более того в соответствии с изобретением размер отверстий может находиться в диапазоне ≥ 0.1 мм и ≤ 30 мм.
Изобретение также содержит в одном варианте осуществления резервуар, описанный выше, в котором размер отверстий может быть адаптирован, предпочтительно вращательным движением между базовой частью и верхней частью резервуара, или с помощью соединительной части, находящейся наверху промежуточной части, которая путем скручивания может полностью или частично скрыть отверстия.
2
Изобретение также содержит в одном варианте осуществления резервуар, описанный выше, в котором содержание влаги в резервуаре между 30 и 100%, предпочтительно между 80 и 95%; еще более предпочтительно между 90-95%; и в котором содержание CO в резервуаре между 300 и 5000 ppm %, предпочтительно между 1000 и 2000 ppm
Изобретение также содержит в одном варианте осуществления резервуар, описанный выше, дополнительно содержащий инструкции по применению для выращивания и/или хранения грибов в базовой части, промежуточной части и/или верхней части резервуара.
Изобретение также содержит в одном варианте осуществления резервуар, описанный выше, в котором слой для выращивания грибов содержит между 1/10 и 9/10 среды для выращивания грибов; предпочтительно 1/5-2/5; и в котором компостный слой содержит между 9/10 и 1/10 среды для выращивания грибов, предпочтительно 4/5-3/5. Более того в соответствии с изобретением слой для выращивания грибов может содержать почву с высокой влагоемкостью.
Изобретение также содержит в одном варианте осуществления резервуар, описанный выше, в котором среда для выращивания грибов содержит плодовые тела грибов, выбранных из группы, содержащей, например, белые грибы, грибы-полевки, вешенки обыкновенные и полевые шампиньоны, шиитаке, пурпурные грибы, кустовые грибы, зонтичные грибы, луговые шампиньоны, буковые грибы, групповые грибы, лисички настоящие, зимние опята, сморчки, вешенки, ежовики, ежовики гребенчатые, портобелло, вороночники рожковидные; предпочтительно выбранные из группы Agaricus bisporus (шампиньон двуспоровый); предпочтительно белые грибы или грибы-полевки.
Изобретение также содержит в одном варианте осуществления резервуар, описанный выше, в котором компостный слой, используемый для грибов, предпочтительно содержит целлюлозу, лигнин и/или гемицеллюлозу.
Изобретение также содержит в одном варианте осуществления резервуар, описанный выше, который выполнен из пластика, бумаги, мягкой древесноволокнистой плиты, дерева, камня, или их комбинации.
Изобретение также содержит в одном варианте осуществления способ для коммерческого выращивания, хранения, транспортировки и/или продажи грибов в резервуаре, описанном выше, включающий этапы:
a) засев компоста, используемого для выращивания грибов, мицелием,
b) заполнение базовой части резервуара засеянным компостом,
c) необязательно добавление слоя для выращивания грибов на верх компостного слоя,
d) выращивание мицелия в компост и/или слой для выращивания грибов и формирование плодовых тел грибов в резервуаре,
e) закрывание базовой части резервуара прозрачной верхней частью резервуара с помощью системы защелкивания и/или поворотной системы,
f) необязательное хранение резервуара, содержащего грибы,
g) транспортировка резервуара, содержащего грибы в место продажи, и
h) продажа резервуара, содержащего грибы, посреднику и/или потребителю.
Для выращивания осуществляют этапы а) - f). Для выращивания и транспортировки осуществляют этапы а) - g). Для выращивания, транспортировки и продажи резервуара, осуществляют этапы а) - h).
Изобретение также содержит в одном варианте осуществления способ, описанный выше, в котором этап выращивания мицелия в компосте и/или слое для выращивания грибов и формирования плодовых тел грибов d) может быть осуществлен: (i) после закрытия резервуара е), (ii) после хранения резервуара f), (iii) после транспортировки резервуара g) и/или (iv) после продажи резервуара h).
Изобретение также содержит в одном варианте осуществления способ, описанный выше, в котором этап хранения резервуара, содержащего грибы, f) может быть осуществлен: (i) после добавления слоя для выращивания грибов и до или во время выращивания мицелия и/или образования плодовых тел грибов d), (ii) после выращивания мицелия и образования плодовых тел грибов в резервуаре d) и/или (iii) после транспортировки резервуара, содержащего грибы g).
Изобретение также содержит в одном варианте осуществления способ, описанный выше, в котором во время выращивания грибов, дополнительные жидкие питательные вещества и/или вода добавляются тем, кто выращивает грибы, посредником или потребителем.
Изобретение также содержит в одном варианте осуществления способ, описанный выше, в котором грибы выбирают из группы, содержащей, например, белые грибы, грибы-полевки, вешенки обыкновенные и полевые шампиньоны, шиитаке, пурпурные грибы, кустовые грибы, зонтичные грибы, луговые шампиньоны, буковые грибы, групповые грибы, лисички настоящие, зимние опята, сморчки, вешенки, ежовики, ежовики гребенчатые, портобелло, вороночники рожковидные; предпочтительно выбранные из группы Agaricus bisporus (шампиньон двуспоровый); предпочтительно белые грибы или грибы-полевки.
Изобретение также содержит в одном варианте осуществления способ, описанный выше, в котором в компостный слой добавляются протеины, предпочтительно в концентрации 20, 30, 40, 50, 60, 70, 80, 90 или 100 г/кг компоста.
Изобретение также содержит в одном варианте осуществления способ, описанный выше, в котором для выращивания грибов, резервуар подогревается до температуры, которая может выбираться между 10 и 24°C; предпочтительно до 17-19°C.
Изобретение также содержит в одном варианте осуществления способ, описанный выше, в котором для хранения, транспортировки и продажи грибов резервуар, содержащий грибы, может быть охлажден до температуры, которая может быть выбрана между 3 и 22°C; предпочтительно до 5°C.
Изобретение также содержит в одном варианте осуществления способ, описанный выше, в котором потребитель после выращивания грибов, может обеспечить второй, третий, четвертый, пятый и/или шестой цикл выращивания грибов.
Изобретение также содержит в одном варианте осуществления способ, описанный выше, в котором этапы засева компоста, наполнения базовой части резервуара компостом, добавления слоя для выращивания грибов, размещения резервуара в инкубаторе для выращивания мицелия и формирования плодовых тел грибов, закрывания базовой части резервуара, хранения резервуара и/или транспортировки резервуара выполняются автоматически.
Изобретение также содержит в одном варианте осуществления использование резервуара, описанного выше, для коммерческого выращивания, хранения, транспортировки и/или продажи грибов.
Краткое описание фигур
На фиг. 1А показан контейнер для транспортировки и/или хранения, содержащий 6 резервуаров в соответствии с одним вариантом осуществления изобретения. На фиг. 1В показано, как резервуар согласно изобретению может быть доставлен пользователю в магазин, возможно в составе набора овощей. На фиг. 1С показан отдельный резервуар, изображенный сначала закрытым (слева), затем открытым (справа). В соответствии с одним вариантом осуществления изобретения инструкции по применению находятся на промежуточной части резервуара.
На фиг. 2А показан закрытый резервуар в соответствии с одним вариантом осуществления изобретения, логотип и/или инструкции находятся на верхней части резервуара, на нижнюю часть нанесена этикетка путем литья под давлением (IML). На фиг. 2В показана левая сторона открытого резервуара в соответствии с одним вариантом осуществления изобретения с отверстием для разрушающейся кромки крышки и выступающих горизонтальных защелкивающихся краев; на правой стороне с открытой верхней части резервуара с логотипом и/или инструкциями и вертикальными ребрами жесткости. Эти ребра жесткости укрепляют основание верхней части резервуара и поддерживают расстояние между двумя верхними частями или кромками, установленными стопкой друг на друга.
На фиг. 3 показаны размеры (в миллиметрах) резервуара в соответствии с одним вариантом осуществления изобретения. Верхняя фигура показывает вид сбоку резервуара. Нижняя фигура показывает вид снизу резервуара с указанием диаметра базовой части и верхней части резервуара.
На фиг. 4А показан вид спереди (слева) и вид сбоку (справа) закрытого резервуара в соответствии с одним вариантом осуществления изобретения, содержащего разрушающуюся кромку крышки и вертикальные ребра жесткости в верхней части резервуара. Горизонтальная линия, проходящая поперечно к ребрам жесткости в верхней части резервуара, представляет собой выступающий защелкивающийся край на внутренней стороне верхней части резервуара, проходит сверху выступающей горизонтальной защелкивающейся части промежуточной части резервуара и образует часть системы защелкивания. Расположение вентиляционных отверстий или отверстий (маленькая окружность) и инструкций и/или логотипа (большая окружность) также показано. На фиг. 4В показан вид снизу (слева) и вид сверху (справа) резервуара в соответствии с одним вариантом осуществления изобретения. Слева видны отверстия в промежуточной части (самая внешняя окружность) и базовая часть (внутренняя окружность) резервуара. Справа видны отверстия (круглые) сверху верхней части и место, где расположены инструкции (овал).
На фиг. 5 показаны возможности установки стопкой резервуаров в соответствии с одним вариантом осуществления изобретения. На левой половине показан вид внутри резервуара, две разные верхние части установлены стопкой друг на друга, горизонтальные выступающие края промежуточной части явно видны. На правой половине показан вид внутри резервуара со стыковочными зажимами на внутренней стороне и нижней стороне резервуара, две базовые части установлены стопкой друг на друга. Показаны высота стыковочной части для базовой части и верхней части резервуара и воздушный зазор, образующийся между разными базовыми частями при установке стопкой друг на друга базовых частей резервуара в соответствии с одним вариантом осуществления изобретения.
На фиг. 6А показан вид снизу резервуара в соответствии с одним вариантом осуществления изобретения с системой разрушающейся кромки крышки (справа в самой внешней окружности), ребрами жесткости U-образной формы (или ребрами) в промежуточной части (которые отделены друг от друга отверстиями в форме гриба в промежуточной части резервуара) и отверстиями в базовой части резервуара (посередине). Продольные сечения резервуара в соответствии с одним вариантом осуществления изобретения, разрезы АА и ВВ, представлены на фиг. 6А и 6В. На фиг. 6В (вид сбоку) и 6С (вид спереди) дополнительно представлены размеры (в миллиметрах) и значения углов (градусы) конкретных частей резервуара в соответствии с одним вариантом осуществления изобретения (R=радиус в мм; ∅=диаметр в мм, °=градусы).
На фиг. 7А показан детальный вид ребер жесткости U-образной формы в промежуточной части резервуара в соответствии с одним вариантом осуществления изобретения. Заштрихованное ребро расположено горизонтально в передней части поля зрения, расположенное сзади ребро представлено как открытая область; часть верхней части резервуара также показана. На фиг. 7В дополнительно показано соединение между промежуточной частью и верхней частью резервуара с (прерывающимися) защелкивающимися краями. На фиг. 7С показано детальное представление нижнего вида одного из отверстий в промежуточной части резервуара в соответствии с одним вариантом осуществления изобретения.
На фиг. 8А показан вид сбоку/сверху резервуара в соответствии с одним вариантом осуществления изобретения с соединительной частью (маленькая стрелка), которая может быть размещена на промежуточной части резервуара (большая стрелка). На фиг. 8В показан вид сбоку/сверху резервуара в соответствии с одним вариантом осуществления изобретения с общим швом от нанесения этикетки путем литья под давлением (маленькая стрелка) и стыковочными зажимами на внутренней стороне и нижней стороне резервуара (большая стрелка).
На фиг. 9А показан вид сбоку/сверху резервуара в соответствии с одним вариантом осуществления изобретения. На фиг. 9В показан вид сверху резервуара в соответствии с одним вариантом осуществления изобретения с отверстиями в верхней части. На фиг. 9С показана состыковка частей резервуара в соответствии с одним вариантом осуществления изобретения; направление поворота, возможный размер воздушного зазора и высота участков состыковки показаны в мм. На фиг. 9D показаны возможные размеры резервуара в соответствии с одним вариантом осуществления изобретения в миллиметрах (мм) (∅=диаметр в мм, °=градусы). На фиг. 9Е показан вид снизу/сбоку резервуара в соответствии с одним вариантом осуществления изобретения; прямые ребра жесткости в промежуточной части, и отверстия в базовой части резервуара. На фиг. 9F показан вид снизу резервуара в соответствии с одним вариантом осуществления изобретения с прямыми ребрами жесткости (в самой наружной окружности) в промежуточной части и отверстиями с диаметром 14.73 мм в базовой части резервуара (самая центральная окружность).
На фиг. 10 показан резервуар с системой защелкивания в соответствии с одним вариантом осуществления изобретения. Ссылочными позициями обозначены следующие части резервуара:
1 - верхняя часть
2 - промежуточная часть
3 - базовая часть
4 - среда для выращивания грибов
5 - слой для выращивания грибов
6 - компостный слой
7 - засев мицелия
8 - плодовое тело
9 - отверстие вверху верхней части
10 - отверстие внизу верхней части
11 - отверстие в промежуточной части
12 - отверстие в базовой части или дренажные отверстия
13 - инструкции по применению
14 - инструкции по применению в
и/или логотип
соединительной части
15 - разрушающаяся кромка
16 - система защелкивания
крышки или страхующее уплотнение
17 - поворотная система
18 - выступающий (прерывающийся)
защелкивающийся край
19 - выступающий горизонтальный
20 - вертикальные ребра жесткости
защелкивающийся край
21 - краевые ребра жесткости
22 - стыковочные зажимы
U-образной формы
23 - промежуток или воздушный
24 - высота участков состыковки или высота
зазор
стыковочной части
25 - соединительная часть
26 - нанесение этикетки путем литья под
давлением (IML)
27 - общий шов
28 - воздушный поток
Подробное раскрытие настоящего изобретения
Далее по тексту формы единственного числа включают и форму единственного числа, и форму множественного числа, если из контекста явно не следует иное.
Термины "содержат", "содержит", используемые далее, являются синонимами с терминами "включающий", "включают" или "включают в себя", "включает в себя" и охватывают другие значения и не исключают наличия дополнительных неупомянутых частей, элементов или этапов способа. Термины "содержат", "содержит" охватывают термины "вмещают", "относятся к", "подразумевает" и наоборот.
Перечень числовых величин на основании числовых диапазонов содержит все значения и величины внутри этих диапазонов, а также указанные крайние точки. Указанные значения также включают значения после десятичной запятой, такие как: х.1, х.2, х.3, х.4, х.5, х.6, х.7, х.8, х.9, x.x1, х.х2, х.х3, х.х4, х.х5, х.х6, х.х7, х.х8, х.х9, x.x1, х.хх2, х.хх3, х.хх4, х.хх5, х.хх6, х.хх7, х.хх8, х.хх9. Термином 'измеряемые значения' обозначается измеряемое значение, такое как параметр, количество и т.д., при этом охватывающее колебания +/-10% или меньше, предпочтительно +/-5% или меньше, более предпочтительно +/-1% или меньше, и еще более предпочтительно +/-0.1% или меньше, от конкретной величины, в такой степени как эти колебания находятся в рамках настоящей заявки с возможностью осуществления настоящего изобретения.
Если не определено иначе, все термины, применяемые при описании изобретения, включая технические и научные термины, имеют значение, общеизвестное специалисту в данной области техники. Дополнительно включены определения для дальнейшего разъяснения терминов, которые используются в описании согласно изобретению. На фиг. 10 представлено схематическое представление возможного варианта осуществления изобретения с обозначенными ссылочными позициями наиболее часто встречающимися терминами.
Изобретение относится к резервуару, содержащему грибы, для коммерческого выращивания, хранения, транспортировки и/или продажи грибов, который содержит:
базовую часть и прозрачную верхнюю часть, содержащую одну или более перфораций,
характеризующемуся тем, что базовая часть резервуара представляет собой носитель твердой среды для выращивания грибов, которая обеспечивает выращивание и/или хранение грибов независимо от внешней твердой среды,
характеризующемуся тем, что периметр базовой части резервуара меньше, чем периметр верхней части, при этом между верхней частью и базовой частью резервуара выполнено углубление, при этом углубление пересекается сверху промежуточной частью, которая образует часть базовой части и/или верхней части резервуара, и при этом верхняя часть закреплена промежуточной частью на базовой части с помощью системы защелкивания и/или поворотной системы; и
дополнительно характеризующемуся тем, что базовая часть не содержит ни одного, содержит одно или более отверстий, которые при их наличии предпочтительно выполнены на нижней стороне базовой части; и промежуточная часть не содержит ни одного, содержит одно или более отверстий, при этом при отсутствии перфораций в промежуточной части, выполнены дополнительные отверстия, присутствующие на основании верхней части резервуара,
2
при этом отверстия в верхней части, промежуточной части и/или базовой части регулируют содержание влаги и CO в резервуаре, и при этом промежуточная часть резервуара обеспечивает дополнительное пространство грибам на стороне базовой части для обеспечения беспрепятственного роста грибов.
Термин 'резервуар' также охватывает термины 'коробка', 'контейнер', 'банка', 'культивационная ячейка', 'теплица' и 'корзина'. В соответствии с изобретением резервуар может быть наполнен ограниченным количеством среды для выращивания грибов; под ограниченным количеством подразумевается 0.25-3 кг среды, более конкретно 0.25, 0.5, 0.75, 1.0, 1.25, 1.5, 1.75, 2.0, 2.25, 2.5, 2.75 или 3.0 килограмма (кг); предпочтительно 1 кг.
Термин 'среда для выращивания грибов' включает среду, которая обеспечивает рост и/или хранение грибов независимо от внешней твердой среды. Под термином 'внешний' подразумевается существующий наружный резервуар; при наличии внешней среды гриб должен для своего роста получать питательные вещества и/или воду от внешней среды через ножку или мицелий. В резервуаре согласно изобретению нет необходимости для поддержания контакта гриба через ножку или мицелий с внешней средой резервуара. Термин 'твердая среда' или 'твердые среды' охватывает 'нежидкую среду (среды), которая может легко удерживать свое состояние в резервуаре и которая может быть добавлена или удалено, в том числе через загребающие движения.
3000 или приблизительно 3000 разновидностей грибов были идентифицированы для целей настоящего изобретения, хотя общее количество существующих разновидностей не известно. Изобретение описывает резервуар, который может быть использован для выращивания любого вида гриба; например, для выращивания съедобных грибов, несъедобных грибов, грибниц грибов, пучков грибов, прямое выращивание, выращивание под наклоном или выращивание вверх грибов. Несъедобные грибы могут быть использованы, например, в малых дозах в медицине. Каждая разновидность грибов имеет свою предпочтительную питательную среду. Большинству грибов необходим компостный слой, который содержит питательные вещества для роста. Таким грибам для их оптимального роста необходима дополнительная свето- и влагопроницаемая почва (или слой для выращивания грибов); для других разновидностей, этот слой для выращивания грибов не обязателен. Термин 'среда для выращивания грибов' таким образом охватывает понятие 'среда для выращивания грибов, содержащая слой для выращивания грибов и компостный слой' или 'среда для выращивания грибов, содержащая компостный слой'. Настоящая заявка фокусируется в основном на резервуаре для выращивания и/или хранения белых грибов и грибов-полевок, но резервуар и способ согласно изобретению могут быть легко адаптированы для предпочтительных условий роста каждой разновидности. Для белого гриба и гриба-полевки предпочтительно наличие слоя для выращивания грибов. Таким образом, изобретение в одном варианте осуществления предпочтительно содержит резервуар, описанный выше, в котором твердая среда для выращивания грибов содержит слой для выращивания грибов, содержащий плодовые тела и выступающий в качестве подложки компостный слой, содержащий мицелий.
Термин 'слой для выращивания грибов', 'покровная почва', 'влагопроницаемая почва' или 'влагоудерживающая почва' содержит слой роста, который облегчает выращивание конкретных грибов или мицелия, например, путем регулирования влажности в среде для выращивания грибов. Слой покровной почвы представляет собой в общем слой почвы с низким содержанием питательных веществ, в котором грибной мицелий образует плодовые тела. Покровная почва в общем состоит от смеси торфяной почвы (в общем 80%) и африта (в общем 20%). Торфяная почва обеспечивает покровную почву мягкой сильной структурой, африт представляет собой известковый обработанный продукт обработки сахарной свеклы. Африт делает покровную почву тяжелее и обеспечивает pH покровной почвы от 7 до 8. В покровной почве найдены конкретные бактерии, например, Pseudomonas putida, которые незаменимы для формирования грибов. Покровная почва служит в качестве водного буфера для дальнейшей культивации. Предпочтительно для культивации белых грибов, в качестве слоя для выращивания грибов используют покровную почву компании Sterckx, из города Руселаре, Бельгия. pH засеянного компоста предпочтительно имеет pH величину между 6 и 6.5. Предпочтительный тип покровной почвы зависит от разновидности гриба, возможные примеры почвы включают черную торфяную почву, светло-бурую лесную почву и глинистый известняк. Глинистый известняк представляет собой вид известковой глины. В соответствии с изобретением слой для выращивания грибов может быть обогащен грибной подложкой или засеянным компостом, предпочтительно в соотношении 5 г/500 г грибная подложка/покровная почва. Термин 'кэкинг' относится к слегка мраморизованной подложке, которая смешена с покровной почвой для более быстрого засева мицелия в покровную почву. Предпочтительна однородная смесь покровной почвы и кэкинга.
Для обеспечения здоровья потребителя предпочтительно использование всех компонентов среды для выращивания грибов биологического происхождения в резервуаре согласно изобретению. Резервуар согласно изобретению обеспечивает возможность поддержания биологических условий не только при начале культивации, но также во время культивация = и грибов, в смысле этих уникальных биологических факторов. Могут контролироваться факторы роста таким образом, чтобы пестициды больше не использовались.
Термин 'плодовое тело' относится к плоду, образованному мицелием гриба, который во время созревания, распространяет споры. Плодовое тело образовано во время генеративной фазы гриба и используется потребителем. Начало формирования плодового тела называется 'плодоношение'.
Термин 'мицелий' относится к структуре длинной грибной нити, называемой гифой, которая может быть найдена в земле, древесине, навозе, и т.д., которая образуется во время вегетативной фазы гриба.
Изобретение также содержит в одном варианте осуществления резервуар, описанный выше, в котором компостный слой используется для грибов, предпочтительно содержащих целлюлозу, лигнин и/или гемицеллюлозу. Термин 'компост' содержит стабильный и обогащенный гумусом конечный продукт, полученный путем компостирования (иногда селективно собранного) органического биологического мусора. Компост состоит из остатков растительного происхождения (например, овощной и фруктовой кожуры, срезанной травы, листьев, кофейных фильтров, обрезков,…), которые были разложены микроорганизмами практически в гумус. Это является результатом процесса натурального компостирования, за которым может наблюдать и который может контролироваться человеком. Этот продукт имеет высоко стабильное содержание органической пыли и питательные вещества, которые постепенно становятся доступны. Гриб является сапрофитом и растет на мертвом органическом материале. Компостная или грибная подложка для выращивания белого гриба предпочтительно сделана из пшеничной соломы (источник углерода и структура), конского навоза (для питательных веществ), птичьего помета (или жидкой массы (как источник азота), гипса (как регулятора кислотности) и воды. Грибная 'подложка' в общем изготавливается путем следующей последовательности этапов: (i) аэробное брожение вышеупомянутого компоста, в результате чего полезные питательные вещества могут быть высвобождены, (ii) пастеризация и кондиционирование ферментированного компоста, на этом этапе вредные вещества устраняются и легко разрушающиеся сахара устраняются, азот добавляется и вредный аммоний удаляется. 'Засеянный компост' может быть сформирован путем засева грибной почвы (в общем в форме 'грибницы', состоящей из стерилизованных зерен пшеницы, на которой размещен мицелий) на подложку. После засева грибная почва может полностью образовывать компост. Компостная или грибная подложка в резервуаре согласно изобретению может быть, например, грибной подложкой компании Walkro, from Маасмехелена.
В соответствии с изобретением в резервуаре могут отсутствовать грибные плодовые тела; мицелий присутствует в среде для выращивания грибов, слой для выращивания грибов и/или компост.
В соответствии с изобретением верхняя часть резервуара прозрачная. Термин 'прозрачный' характеризует возможность видеть через элемент. Таким образом, для того, кто выращивает грибы, и/или потребителя наблюдать за, например, выращиванием грибных плодовых тел. Прозрачная верхняя часть выполнена таким образом, что практически отсутствует конденсат на внутренней стороне верхней части, следовательно, ничто не мешает наблюдению за грибом.
В соответствии с изобретением промежуточная часть резервуара может образовывать часть базовой части и/или верхней части резервуара, предпочтительно часть базовой части (см., например, фиг. 1С, фиг. 2В, фиг. 10). В предпочтительном варианте осуществления изобретения промежуточная часть выполнена U-образной формы с открытой частью, направленной вниз (см., например, фиг. 10). В резервуаре поверхность закрытой части U-образной формы промежуточной части может быть расположена параллельно или наискосок к поверхности самой нижней части базовой части резервуара. В случае расположения наискосок угол между промежуточной частью и вертикальными стенками базовой части может быть величиной 30, 35, 40, 45, 50, 55, 60, 65, 70, 75, 80, 85, 90, 95, 110, 120, 130, 140 или 150 градусов (°). Промежуточная часть резервуара может выполнять функцию размещения на ней возможных отверстий, и обеспечивает грибам на стороне базовой части дополнительное пространство для беспрепятственного роста грибов. Ширина перекрытия или промежуточной части также зависит от разновидности гриба, чем шире плодовое тело, тем шире промежуточная часть, для обеспечения гарантии этого беспрепятственного роста. Ширина промежуточной части может варьироваться от 5 до 50 мм.
Угол между самой нижней частью (горизонтальной) и вертикальными стенками базовой части может варьироваться, предпочтительно между 89 и 94°, и составлять предпочтительно 89.0, 89.1, 89.2, 89.3, 89.4, 89.5, 89.6, 89.7, 89.8, 89.9, 90.0, 90.1, 90.2, 90.3, 90.4, 90.5, 90.6, 90.7, 90.8, 90,9, 91.0, 91.1, 91.2, 91.3, 91.4, 91.5, 91.6, 91.7, 91.8, 91.9, 92.0, 92.1, 92.2, 92.3, 92.4, 92.5, 92.6, 92.7, 92.8, 92.9, 93,0, 93,1, 93,2, 93,3, 93,4, 93,5, 93,6, 93,7, 93,8, 93,9, 94,0°; еще более предпочтительно 91.9° (см. фиг. 9D). Это обеспечивает разницу в поперечном сечении между нижней частью и верхней частью базовой части резервуара (см. фиг. 9D). В результате различные резервуары согласно настоящему изобретению могут быть с легкостью соединены вместе и разделены. Между вертикальными стенками различных базовых частей, установленных одна на другую, выполнен 'воздушный зазор' (фиг. 9С). Ширина воздушного зазора может варьироваться в диапазоне между 0.01 и 1 см, предпочтительно 0.2 и 0.3 см, еще более предпочтительно 0.23 см (фиг. 5, фиг. 9С). 'Высота стыковочной части' или 'высота участков состыковки' определяет расстояние между аналогичными частями различных частей (верхняя, промежуточная или базовая часть) резервуара, для базовой части предпочтительная высота стыковочной части составляет 3.1 см, для верхней части 2.06 см (см. фиг. 5, фиг. 9С). 'Высота стыковочной части' может также относиться к расстоянию между нижней стороной промежуточной части и нижней стороной верхней части, которая может находиться в диапазоне 0-20 см, предпочтительно 0-5 см, еще более предпочтительно 1.0 см (фиг. 9С). Для облегчения установки в стопки неиспользуемых резервуаров, стыковочные зажимы предусмотрены на нижней стороне и внутренней стороне базовой части резервуара (см. фиг. 5, фиг. 6В, фиг. 6С, фиг. 8В, фиг. 9С, фиг. 10). Стыковочные зажимы начинаются предпочтительно на основании базовой части, их длина варьируется между 0 и 20 см, предпочтительно 5 см, еще более предпочтительно 3.1 см; их ширина варьируется между 0 и 2 см, предпочтительно 1 см, еще более предпочтительно 0.5 см.
Поперечное сечение базовой части резервуара может находиться в диапазоне между 10 и 20 сантиметрами (см), предпочтительно 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19 и 20 см, еще более предпочтительно 14, 15, 16 см (фиг. 3, фиг. 6В, фиг. 9D). Поперечное сечение основания верхней части резервуара может находиться в диапазоне между 10 и 30 см, предпочтительно 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 24 см, еще более предпочтительно 19, 20 см (фиг. 3, фиг. 6В, фиг. 9D). Углубление, проходящее между базовой частью и верхней частью резервуара, может находиться в диапазоне 5-60 мм, предпочтительно 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 24, 25, 26, 27, 28, 29, 30, 31, 32, 33, 34, 35, 36, 37, 38, 39, 40 мм, еще более предпочтительно 2, 2.5, 3 см (фиг. 3, фиг. 6В, фиг. 9D). Высота верхней части резервуар может находиться в диапазоне 1-20 см, предпочтительно 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14 или 15 см, еще более предпочтительно 10, 11 см (фиг. 3, фиг. 6В, фиг. 9D).
В соответствии с одним вариантом осуществления изобретения промежуточная часть резервуара может содержать опорные ребра, отверстия и/или крепежную систему. Предпочтительно эти опорные ребра выполнены U-образной формы (см. фиг. 6С) и/или пластинчатой формы (см. фиг. 9Е). Число опорных ребер в резервуаре может находиться в диапазоне 1 и 50, предпочтительно 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 24, 25, 26, 27, 28, 29, 30, 31, 32, 33, 34, 35, 36, 37, 38, 39, 40, 41, 42, 43, 44, 45, 46, 47, 48, 49 или 50 (см. фиг. 6А и фиг. 9F). Толщина опорных ребер может находиться в диапазоне 0.01-5 мм, предпочтительно 0.1, 0.2, 0.3, 0.4, 0.5, 0.6, 0.7, 0.8, 0.9 или 1.0 мм; еще более предпочтительно 0.4 мм (фиг. 9F). Угол между различными ребрами может находиться в диапазоне 3-180°, предпочтительно 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19 или 20°; еще более предпочтительно 12° (фиг. 9F), в зависимости от количества представленных ребер.
В общем, резервуар согласно изобретению состоит из двух отдельных частей, которые могут быть прикреплены друг к другу и/или разъединены. Эти две части представляют собой, например: верхнюю часть/промежуточную часть и базовую часть; верхнюю часть и промежуточную часть/базовую часть; или верхнюю часть/промежуточную часть и промежуточную часть/базовую часть. Крепежная система, которая используется в резервуаре согласно изобретению не ограничена одним видом системы. В предпочтительном варианте осуществления изобретения в резервуаре, описанном выше, используется система защелкивания, содержащая (а) выступающий горизонтальный защелкивающийся край (края) на внутренней стороне верхней части резервуара, и (предпочтительно прерывающийся горизонтальный) защелкивающийся край на внешней стороне промежуточной части резервуара (см., например, фиг. 2В, фиг. 10). В другом предпочтительном варианте осуществления изобретения в резервуаре, описанном выше, верхняя часть, базовая часть и/или промежуточная часть соединены друг с другом с помощью штифтов в одной части и отверстий для приема указанных штифтов в другой части. В еще одном предпочтительном варианте осуществления изобретения в резервуаре, описанном выше, верхняя часть, базовая часть и/или промежуточная часть соединены друг с другом с помощью укупорки. В еще одном предпочтительном варианте осуществления изобретения в резервуаре, описанном выше, верхняя часть, базовая часть и/или промежуточная часть соединены друг с другом с помощью поворотной системы (см. фиг. 9).
Крышка должна легко убираться, но быть стабильно закрытой во время транспортировки или в супермаркете. В дополнение к системе защелкивания резервуар может предпочтительно также содержать уплотнительную систему. Уплотнительная система обеспечивает возможность держать резервуар собранным в неизменном виде, при этом предотвращается разбор резервуара на отдельные части, так что эффективность управления увеличивается и риск разбора уменьшается. Термином 'уплотнительная система', обозначается система, которая используется для закрепления или закрытия чего-либо надежно и хорошо; отрывание таким образом не может быть незамеченным. В предпочтительном варианте осуществления резервуара согласно изобретению, разрушающаяся кромка крышки используется для этой цели; резервуар может быть открыт после разрушения фрагмента крышки.
2
2
Термин 'отверстие' также охватывает термин 'вырез'. Число отверстий в верхней части, промежуточной части, и/или базовой части может различаться и определяет обменную способность резервуара в том числе для влаги и CO. В соответствии с изобретением в верхней части (сверху и/или в основании), промежуточной части и/или базовой части (в основании и/или сторонах), 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 24, 25, 26, 27, 28, 29, 30, 31, 32, 33, 34, 35, 36, 37, 38, 39, 40, 41, 42, 43, 44, 45, 46, 47, 48, 49, 50, 51, 52, 53, 64, 55, 56, 57, 58, 59 или 60 отверстий могут быть в наличии. В соответствии с изобретением минимум одно, предпочтительно минимум 5, отверстие(я) могут присутствовать наверху верхней части резервуара, а также минимум одно, предпочтительно минимум 5, отверстие(й) в промежуточной части или минимум одно, предпочтительно минимум 5, отверстие(й) в основании верхней части резервуара. Оптимальный воздушный поток через резервуар таким образом получен, при этом уровень влаги и CO в резервуаре может легко поддерживаться постоянным и/или регулироваться. В соответствии с изобретением отверстия в базовой части резервуара не обязательны. Отверстия в базовой части могут также быть названы дренажными отверстиями; отверстия в промежуточной части и/или верхней части - вентилляционными отверстиями. В случае необходимости отверстие(я) в базовой части могут быть открыты или могут быть закрыты фиксированной или подвижной системой, например, обжимным приспособлением или вращающейся закрывающей системой. С помощью закрывания дренажных отверстий загрязнение через базовую часть резервуара может быть уменьшено или потеря компоста через отверстия может быть предотвращена.
Изобретение также содержит в одном варианте осуществления резервуар, описанный выше, в котором форма отверстия выбрана из группы, состоящей из круглой формы, овальной формы, линейной формы, многоугольной формы, многогранной, произвольной или неправильной формы, квадратной формы, прямоугольной формы, шестиугольной формы, восьмиугольной формы, и их комбинации. Узнаваемая форма также может быть использована, такая как гриб или цветочный орнамент. В добавление в соответствии с изобретением размер отверстий может находиться в диапазоне ≥ 0.1 мм и ≤ 30 мм. В соответствии с изобретением, отверстие может быть 0.1, 0.2, 0.3, 0.4, 0.5, 0.6, 0.7, 0.8, 0.9, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 24, 25, 26, 27, 28, 29, 30 миллиметров (мм), или комбинации их в размере. Размер и число отверстий может быть изменено в зависимости от размера резервуара, чем больше поверхность резервуара, и таким образом также отдельные части, тем больше и/или выше числа, которые могут быть обеспечены. Чем больше отверстия, тем быстрее осуществление воздухообмена (вентиляция), но тем больше риск загрязнения. Баланс между этими двумя должен таким образом быть выдержан и может легко быть определен специалистом в данной области техники.
2
2
2
Определение содержания влаги и/или содержания CO в резервуаре может быть выполнено путем применения многих измерительных техник. Предпочтительно измерение относительной влажности и измерение CO проводятся с помощью мобильного и калиброванного измерительного прибора относительной влажности и/или измерителя CO с помощью пропуска трубки через одно из отверстий вышеуказанного резервуара.
2
2
2
2
2
2
2
2
2
Относительная влажность (RH) или содержание влаги, и концентрация CO в верхней части резервуара может быть таким образом изменяться с помощью изменения числа, расположения и размера отверстий. Изобретение также содержит в одном варианте осуществления резервуар, описанный выше, в котором размер отверстий может быть изменен предпочтительно путем поворотного перемещения между базовой частью и верхней частью резервуара, или с помощью соединительной части, присутствующей наверху промежуточной части, которая через закручивание может полностью или частично скрывать отверстия (см. фиг. 8А). Воздухообмен, а также влажность воздуха и концентрация CO в верхней части резервуара может таким образом регулироваться согласно требованиям. Изобретение также содержит в одном аспекте резервуар, описанный выше, при этом содержание влаги в резервуаре между 30 и 100%, предпочтительно между 80 и 95%; и при этом содержание CO в резервуаре между 300 и 5000 ppm (частей на миллион), предпочтительно между 1000 и 2000 ppm Значения оптимальной температуры, относительной влажности и CO зависят от стадии роста и разновидности гриба. Во время вегетативной фазы, при которой растет мицелий, оптимальная относительная влажность (RH) 95-100%, и оптимальная концентрация CO 5000-10.000 ppm или выше. Во время генеративной фазы, в которой растет плодовое тело, оптимальная относительная влажность (RH) 90-95%, и оптимальная концентрация CO 1000-2000 ppm В соответствии с настоящим изобретением содержание влажности может быть 30, 31, 32, 33, 34, 35, 36, 37, 38, 39, 40, 41, 42, 43, 44, 45, 46, 47, 48, 49, 50, 51, 52, 53, 54, 55, 56, 57, 58, 59, 60, 61, 62, 63, 64, 65, 66, 67, 68, 69, 70, 71, 72, 73, 74, 75, 76, 77, 78, 79, 80, 81, 82, 83, 84, 85, 86, 87, 88, 89, 90, 91, 92, 93, 94, 95, 96, 97, 98, 99 или 100%. В соответствии с настоящим изобретением содержание CO может быть 300, 400, 500, 600, 700, 800, 900, 1000, 1100, 1200, 1300, 1400, 1500, 1600, 1700, 1800, 1900, 2000, 2100, 2200, 2300, 2400, 2500, 2600, 2700, 2800, 2900, 3000, 3100, 3200, 3300, 3400, 3500, 3600, 3700, 3800, 3900, 4000, 4100, 4200, 4300, 4400, 4500, 4600, 4700, 4800, 4900 или 5000 ppm В генеративной фазе уменьшение плесени вегетативной фазы вызывается температурой, CO и влажностью воздуха приводя к созреванию. В резервуаре согласно изобретению более высокие или более низкая относительная влажность или CO могут таким образом быть получены изменением числа отверстий или их размера в резервуаре.
Верхняя часть резервуара может возможно также содержать отверстие (опционально изменяемое), которое обеспечивает наливание, распыление и/или орошение в резервуар. Верхняя часть может также дополнительно содержать специальную ирригационную систему, которая предпочтительно обеспечивает единообразную поливку среды для выращивания грибов.
Изобретение также содержит в одном варианте осуществления резервуар, описанный выше, дополнительно содержащий логотип и/или инструкции по применению для выращивания и/или хранения грибов на базовой части (см. фиг. 1), промежуточную часть (см. фиг. 1) и/или верхнюю часть (см. фиг. 2, фиг. 4А, фиг. 4В справа, фиг. 6С, фиг. 10) резервуара. Инструкции по применению могут обеспечивать простой обзор в форме двумерной надписи или в форме документа, который может быть открыт или развернут.
Изобретение также содержит в одном варианте осуществления резервуар, описанный выше, при этом слой для выращивания грибов содержит между 1/10 и 9/10 от среды для выращивания грибов; предпочтительно 1/5-2/5; и при этом компостный слой содержит между 9/10 и 1/10 от среды для выращивания грибов, предпочтительно 4/5-3/5. Кроме того в соответствии с изобретением слой для выращивания грибов может содержать почву с высокой влагоемкостью. Предпочтительно 1000 г компоста используется в комбинации с 500 г слоя для выращивания грибов. Общий вес резервуара предпочтительно между 1200 и 2000 г.
Изобретение также содержит в одном варианте осуществления резервуар, описанный выше, в котором среда для выращивания грибов содержит плодовые тела грибов, выбранные из группы, содержащей, например, белые грибы, грибы-полевки, вешенки обыкновенные и каштановые шампиньоны, шиитаке, пурпурные грибы, кустовые грибы, зонтичные грибы, луговые шампиньоны, буковые грибы, групповые грибы, лисички настоящие, зимние опята, сморчки, вешенки, ежовики, ежовики гребенчатые, портобелло, вороночники рожковидные; предпочтительно выбранные из группы Agaricus bisporus (шампиньон двуспоровый); предпочтительно белые грибы или грибы-полевки.
2
Изобретение также содержит в одном варианте осуществления резервуар, описанный выше, при этом резервуар выполнен из пластика, бумаги, мягкой древесноволокнистой плиты, дерева, камня, или их комбинации. В соответствии с изобретением упаковка долговременная, эстетическая, устойчивая к образованию плесени, дешевая и/или легко транспортируемая, предпочтительно пригодная для повторного использования. Еще более предпочтительно упаковка обеспечивает подходящее испарение и обмен CO, описанный выше. Резервуар, состоящий из базовой части, промежуточной части и верхней части, должен быть выполнен с возможностью поддерживать практически постоянную относительную влажность; при этом постоянное значение постоянно зависит от стадии роста гриба.
Настоящая заявка фокусируется в основном на резервуаре для коммерческого выращивания, хранения, транспортировки и/или продажи грибов, при этом резервуар имеет круглую форму. Резервуар и способ согласно изобретению могут, однако, с легкостью быть применены к резервуарам с разными формами, такими как резервуары с квадратной формой, прямоугольной формой, овальной формой, многоугольной формой, многосторонней формой, шестиугольной формой, восьмиугольной формой, и их комбинации.
Изобретение также содержит в одном варианте осуществления способ для коммерческого выращивания, хранения, транспортировки и/или продажи грибов в резервуаре, описанном выше, содержащий этапы:
a) засев компоста, используемого для выращивания грибов, мицелием,
b) наполнение базовой части резервуара засеянным компостом,
c) не обязательное добавление слоя для выращивания грибов наверх компостного слоя,
d) выращивание мицелия в компосте и/или слое для выращивания грибов и формирование плодового тела гриба в резервуаре,
e) закрывание базовой части резервуара прозрачной верхней частью резервуара с помощью системы защелкивания и/или поворотной системы;
f) не обязательно хранение резервуара, содержащего грибы,
g) транспортировка резервуара, содержащего грибы, в место продажи, и
h) продажа резервуара, содержащего грибы, посреднику и/или потребителю.
Изобретение также содержит в одном варианте осуществления способ, описанный выше, в котором этап выращивания мицелия в компосте и/или слое для выращивания грибов и формирования плодового тела гриба d) может иметь место: (i) после закрывания резервуара е), (ii) после хранения резервуара f), (iii) после транспортировки резервуара g), и/или (iv) после продажи резервуара h). Три этапа могут быть выделены во время выращивания грибов: 1) плодоношение, 2) развитие плодового тела, 3) созревание плодового тела со спорообразованием. В способе в соответствии с изобретением выращивание может таким образом быть обнаружено в различных положениях с плодоношением в первой фазе и дальнейшим развитием плодового тела в более поздней фазе.
Изобретение также содержит в одном варианте осуществления способ, описанный выше, в котором этап хранения резервуара, содержащего грибы f) может иметь место: (i) после добавления слоя для выращивания грибов и до или во время выращивания мицелия и/или образования плодового тела гриба d), (ii) после выращивания мицелия и образования плодового тела гриба в резервуаре d), и/или (iii) после транспортировки резервуара, содержащего грибы g).
Изобретение также содержит в одном варианте осуществления, способ, описанный выше, в котором во время выращивания грибов добавляются дополнительные жидкие питательные вещества и/или вода человеком, выращивающим грибы, посредником или потребителем. Обычно культивационная грядка орошается ежедневно водой для регулирования водного режима в компост на должном уровне. Резервуар согласно изобретению обеспечивает относительную влажность, поддерживаемую простым способом. Оптимальное количество воды может зависеть от разновидности гриба и/или стадии выращивания. Относительная влажность определяется испарением (в зависимости от числа отверстий и размеров отверстий в резервуаре) и количеством воды, которая добавляется к среде для выращивания грибов. Например, до выращивания мицелия 50 сс; до выращивания плодового тела 10-200 сс; или после образования плодового тела 120 сс воды/1000 г среды для выращивания грибов может быть добавлено. Погружение резервуара также возможно, что не возможно в обычных системах. В предпочтительном варианте осуществления способа, описанном выше, резервуар может быть погружен в воду во время выращивания грибов, предпочтительно после плодоношения.
Изобретение также содержит в одном варианте осуществления способ, описанный выше, в котором грибы выбираются из списка, описанного выше.
Изобретение также содержит в одном варианте осуществления способ, описанный выше, в котором для выращивания грибного мицелия резервуар нагревается до температуры, которая может быть выбрана между 21 и 26°C; например, до 21, 22, 23, 24, 25 или 26°C; предпочтительно до 22, 23, 24 или 25°C. Изобретение также содержит в одном аспекте способ, описанный выше, в котором для выращивания плодовых тел грибов резервуар нагревается до температуры, которая может быть выбрана между 10 и 24°C; например, до 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23 или 24°C; предпочтительно до 16, 17, 18, 19°C. Предпочтительные температуры, указанные выше, представляют собой предпочтительные температуры для белого гриба, в то время, как для других разновидностей грибов могут применяться другие оптимальные температуры. Как уже указано, во время выращивания гриба выделяют три стадии: 1) плодоношение, 2) развитие плодового тела, 3) созревание плодового тела с образованием спор. Для настоящего изобретения желателен гриб в первых двух стадиях. Так как резервуар согласно изобретению обеспечивает лучший управляемый рост грибов, это легче для человека, выращивающего грибов, или потребителя сохранить гриб на этих стадиях. Плодоношение грибов может в дальнейшем быть оптимизировано стимуляцией натурального испарения за счет более высокой температуры компоста (например, 20, 21, 22°C) по сравнению с температурой воздуха (например, 16, 17, 18, 19°C). Если использовать таким образом, температура компоста в резервуаре согласно изобретению относительно равна температуре воздуха. Таким образом, во время плодоношения резервуар может предпочтительно быть культивирован в изолированных коробках (культивационная ячейка), при этом компост изолирован от воздуха и при этом более теплый воздух может быть добавлен в компост. Альтернативно банка может быть изолирована, при этом, с помощью натурального нагрева компоста температура компоста становится выше температуры воздуха. Температура в изолированных культивационных условиях может поддерживаться под контролем с помощью кондиционирования воздуха. Во время транспортировки, хранения и/или продажи резервуара может поддерживаться комнатная температура. Если во время транспортировки, хранения и/или продажи, желательно выращивание мицелия и/или плодового тела, затем желательны оптимальные условия. Если во время транспортировки, хранения и/или продажи нужно остановить рост мицелия и/или плодового тела, резервуар должен быть охлажден. Грибы могут быть охлаждены в любое время их роста. Изобретение также содержит в одном аспекте способ, описанный выше, в котором для транспортировки, хранения и продажи грибов, резервуар, содержащий грибы, может быть охлажден до температуры, которая может быть выбрана между 3 и 22°C; например, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21 или 22°C, предпочтительно до 5°C. В случае охлаждения во время транспортировки, например, может быть использован проветриваемый охлаждаемый контейнер.
Термин 'естественное испарение' относится к испарению, вызванному разницей температур между температурой воздуха и температурой среды для выращивания грибов, изоляцией контейнера, но также дополнительным питанием (протеины). Компост нагревается автоматически после добавления протеинов. Обычно в случае 1 кг компоста 10-15 г протеинов добавляются. При более высоких дозах компост может достигать высоких температур. В резервуаре, описанном в соответствии с изобретением, объем меньше, при этом компост нагревается с меньшей скоростью; температура гораздо лучше остается под контролем. Соответственно больше протеинов может быть добавлено. Изобретение также содержит в одном варианте осуществления способ, описанный выше, при этом протеины добавляются в компостный слой, предпочтительно в концентрации 5, 10, 15, 20, 25, 30, 35, 40, 45, 50, 55, 60, 65, 70, 75, 80, 85, 90, 95, 100, 110, 120, 130, 140 или 150 г протеин/кг компоста, предпочтительно в концентрации of 50, 75, 100, 125 или 150 г протеин/кг компоста. В соответствии с изобретением эта дополнительная подкормка может быть добавкой Champfood компании Champfood (Broekkant 10, 5446 PN Ванрой, Нидерланды). Предпочтительно она представляется собой однородную смесь дополнительной подкормки и компоста.
Изобретение также содержит в одном варианте осуществления способ, описанный выше, в котором потребитель после выращивания грибов может повторить второй, третий, четвертый, пятый и/или шестой цикл выращивания грибов. Термин 'цикл' относится к периоду выращивания гриба. Число циклов зависит от условий выращивания, которым подвергается гриб, при оптимальных условиях выращивания сбор может быть осуществлен по-разному; при не очень хороших условиях только один или два раза. Условия выращивания подвергаются влиянию со стороны разнообразной почвы, температуры, водного режима и т.д. Инструкции по применению обеспечивают потребителю предпочтительно ясные инструкции по выращиванию и обращению с грибами, например, могут быть даны предложения в соответствии с поливкой, освещением, выращиванием, температурой и возможным охлаждением резервуара во время выращивания гриба.
Изобретение также содержит в одном варианте осуществления способ, описанный выше, при этом засев компоста, наполнение базовой части резервуара компостом, добавление слоя для выращивания грибов, расположение резервуара в инкубаторе для выращивания мицелия и образования плодовых тел гриба, закрытие базовой части резервуара, хранение резервуара и/или транспортировка резервуара, производятся автоматически.
Изобретение также содержит в одном варианте осуществления использование резервуара, описанного выше, для коммерческого выращивания, хранения, транспортировки и/или продажи грибов.