Смешать и пошутить за 30 секунд

Робот, который сейчас проходит испытания в Америке, говорит на 40 языках, шутит и готовит коктейль за полминуты секунд. Интерактивного робота, получившего имя Cecilia, три года разрабатывали в Израиле. А теперь испытывают в Международном университете Флориды в качестве обучающего механизма. В будущем, считают разработчики, робот сможет работать и как полноценный бармен. Cecilia, к примеру, умеет распознавать лица и отсеивать несовершеннолетних. В России, к слову, по данным NielsenIQ, продажи слабоалкогольных коктейлей в 2021 году выросли больше чем на четверть. Какие шансы у робота-бармена выйти на рынок? Расскажет Александр Рассохин.

Фото: facebook.com / DrinkWithCecilia

Cecilia носит жилетку и красное каре, а в свободное от работы время протирает очки или наводит порядок на стойке. И все же заурядным барменом ее не назовешь: искусственный интеллект позволяет ей говорить на 40 языках, а за один час готовить не менее 120 коктейлей. Почти как в фильме «Пассажиры», где главный герой путешествует в космосе.

Спутать с человеком Cecilia чуть труднее. Анимированный аватар девушки появляется на экране двухметрового автомата с дозатором. Внутри —цистерны, вмещающие до 70 литров алкоголя, и юмор. Когда у Cecilia попросили сладкий коктейль, та ответила: «Не такой сладкий, как покупка биткойнов в 2011-м».

Конечно, первым роботом-барменом «Сесилию» не назовешь. В одном из заведений Швейцарии уже используют роборуку Barney, которая наливает коктейли и кофе. Еще раньше в Италии создали систему Tony, представляющую собой два манипулятора, а к потолку над механическими руками ними крепятся десятки бутылок. Правда, цена каждой из этих разработок свыше $100 тыс. Cecilia стоит $45 тысяч, а ее аренда обойдется и вовсе $2 тыс. в месяц.

Это увеличивает ее шансы устройства выйти на рынок, но поддержать вау-эффект качеством будет сложно, объясняет президент Барменской Ассоциации россии Сергей Колбеев: «Иногда бармены пробуют в конце приготовления свой напиток. Для каждого коктейля нужен разный лед: иногда подтаявший, иногда дабл-фриз. Тот же лимонный фреш, ведь узбекские лимоны даже по кислоте другие. И гость говорит, это не то, что думал, мне нужно кислее, либо слаще.

Сейчас в моде коктейль «Негрони». Изначально он делался прямо в стакане. Сейчас в тренде смешивать лед, получается такой женский вариант. Как выяснить у робота-бармена, какой он сделает вариант именно для вас. Или я вижу, что зашли ребята по 50 лет брутального характера, им точно методом билд получится помощнее коктейль. Одни и те же ингредиенты, пропорции, но метод приготовления влияет».

На то, что Cecilia сможет заменить реального человека, ее разработчики и не претендуют. По задумке, бармен с искусственным интеллектом станет незаменимым в местах большого скопления гостей — на стадионах, круизных лайнерах. Особенно актуальна разработка в условиях пандемийной нехватки кадров.

В этой ситуации робот действительно увеличит выручку бизнеса, но в случае с классическими заведениями вложение себя вряд ли оправдает, говорит владелец петербургского El Copitas Bar Артем Перук: «Робот-бармен может быть полезен в местах с большим потоком людей — это high volume places, может быть, фудкорты. Если говорить про роботов-продавцов алкоголя, то их потенциал велик. Если говорить о полноценных "завхозах барного хозяйства", то никогда в жизни роботы не заменят людей, если это, конечно, не футуристические фильмы».

К слову, смешиванием коктейлей и шутками функционал Cecilia не ограничен. По задумке, она сможет собирать статистику о самых популярных в заведении напитках. А если с работой барменом не заладится, робота можно привлечь для обучения студентов технологиям и инновациям в сфере гостеприимства.