Эффективность использования органической формы меди в кормлении молодняка свиней и влияние на гистологические структуры тонкой кишки, желудка и печени

Физиология

УДК 591.1:636

© 2012 В.П. Надеев

ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ОРГАНИЧЕСКОЙ ФОРМЫ МЕДИ В КОРМЛЕНИИ МОЛОДНЯКА СВИНЕЙ И ВЛИЯНИЕ НА ГИСТОЛОГИЧЕСКИЕ СТРУКТУРЫ ТОНКОЙ КИШКИ, ЖЕЛУДКА И ПЕЧЕНИ

В научно-хозяйственном опыте изучена эффективность скармливания органической формы меди в рационах на поросятах на доращивании. Установлено, что включение в состав рациона 20 г/т меди в пересчете на чистый элемент в виде хелатного соединения в составе препарата «Биоплекс Медь» увеличивает приросты и снижает расход кормов на единицу продукции.

Ключевые слова: молодняк свиней, органическая форма меди, хелатные соединения, соли металлов, усвояемость, интенсивность прироста живой массы, гистологические структуры, тонкая кишка, желудок, печень.

Традиционные источники минеральных веществ в рационах животных - соли металлов или их окислы. В последние 10-12 лет на рынке кормового сырья появились органические соединения металлов «Олтек » (США).

Обеспечение животноводства достаточным количеством минеральных веществ - наиболее острая проблема современной химической промышленности. В свиноводстве этот вопрос особенно актуален. Дефицит минерального питания является одной из главных причин, сдерживающих интенсивность откорма растущих свиней.

Поэтому неслучайно в отечественных и зарубежных исследованиях последних десятилетий вопросы, связанные с изучением минерального питания свиней, заслуживают большого внимания.

Нами был проведен опыт по скармливанию новой органической формы микроэлемента «Биоплекс Медь» поросятам на доращивании. Данная органическая форма микроэлемента более приближена к протеино-минеральным комплексам, присутствующим в тканях животных.

Наша задача заключалась в изучении влияния различных источников микроэлементов (сернокислая медь и «Биоплекс Медь») на прирост живой массы, морфологический состав крови и на желудочно-кишечный тракт.

Научно - хозяйственный опыт был проведен на племзаводе «Гибридный» ЗАО «Свинокомплекс «СВ Поволжское»». Для исследования сформировали четыре группы свиней в возрасте от 44 до 97 дней по 40 голов в каждой группе. При этом первая контрольная группа получала в пересчете на чистый элемент 10,2 г/т сернокислой меди, что соответствует нормам ВНИИЖ для этой возрастной категории.

Вторая опытная группа в составе комбикорма получала в пересчете на чистый элемент 20,4 г/т сернокислого железа, то есть норма ВНИИЖ была превышена в 2 раза.

Свинкам третьей и четвертой опытных групп скармливали в пересчете на чистый элемент соответственно 10 и 20 г/т меди в виде хелатного соединения в составе препарата «Био-плекс Медь». Прирост живой массы показан в таблице 1.

Из таблицы 1 видно, что прирост живой массы был в пользу поросят третьей и четвертой групп соответственно 4,9 и 7,3%.

Таблица 1

Прирост живой массы поросят на доращивании

Показатель Группа

первая вторая третья четвертая

Живая масса, кг:

-в начале опыта 11,2 11,3 11,4 11,2

-в конце опыта 35,0 35,3 36,4 36,8

Среднесуточный прирост, г 467 470 490 501

в сравнении %:

- с первой 100 100,6 104,9 107,3

- со второй - 100 104,2 106,6

В начале и по окончании опыта были проведены анализы крови поросят контрольной и опытных групп по некоторым биохимическим показателям, которые использованы нами в качестве контроля полноценности минерального кормления. Из большого числа биохимических показателей крови, применяемых для оценки состояния обмена веществ, мы остановились на определении тех, которые, по нашему мнению, позволяют судить об интенсивности обмена.

Кровь брали из уха через 2,5-3,0 часа после утреннего кормления от трех случайных животных из каждой группы.

Исследования показали, что добавление в комбикорм минеральных добавок не оказало заметного влияния на биохимические показатели крови.

Можно отметить лишь незначительное увеличение по сравнению с контрольной группой (1,13 моль/л) содержания Са в ГУ опытной группе (1,33 моль/л). Хотя общее содержание Са во всех группах было ниже нормы.

Что касается содержания железа в крови поросят, то во всех группах его концентрация была выше нормы в 3-4 раза. Наибольшее количество содержалось у поросят первой контрольной группы - 130,1 мкмоль/л, что в свою очередь на 12,8 % больше по сравнению с четвертой опытной группой.

Были проведены также и гематологические исследования крови. Данные показывают, что концентрация гемоглобина, а также количество эритроцитов и тромбоцитов во всех группах были в норме.

Количество лейкоцитов в крови поросят опытных групп существенно отличалось. Так, в первой контрольной группе по сравнению с нормой (4-12) их было больше на 40,8 %. В то время как у поросят третьей опытной группы, получавших в составе комбикорма 10 г/т «Биоплекс Медь», лейкоциты были в норме.

Среднее содержание гемоглобина в эритроците было выше по сравнению с нормой на 41,7 % в крови у поросят четвертой опытной группы.

В конце опыта провели забой трех случайных поросят из каждой группы.

Гистологические исследования тонкой кишки, желудка, печени проведены профессором Т.А. Федориной.

У поросят под номером 19290 и 19280 из 8 контрольной группы хорошо выражены ворсинки и крипты тонкой кишки (в соотношении 1:1). Выстилка цилиндрическим каемчатым эпителием с включением небольшого количества слизеобразующих клеток. Внутриэпители-альные лимфоциты единичные. В строме ворсинок слабо выраженное полнокровие тонкостенных капилляров, клетки гистиогенного ряда с включением единичных клеток лимфоидного ряда, плазмоцидов. Волокна соединительной ткани тонкие. Цилиндрический каемчатый эпителий на вершинах ворсинок слущается, в просвете секрет с большим количеством слу-щенных клеток. Мышечная оболочка обычной толщины, между слоями нервные стволики. Гладкие миоциты окружены тонкими коллагеновыми волокнами, сосуды без признаков полнокровия, с дифференцированной стенкой (рис. 1).

Рис. 1. Гистологический срез тонкого отдела кишечника свинки 19290.

Цилиндрический каемчатый эпителий на вершинах ворсинок слущается в просвете секрет с большим количеством слущенных клеток. Гематоксилин-эозин. Ок.*7, об. х 20

Слизистая оболочка желудка имеет умеренную складчатость, выстлана цилиндрическим эпителием, ворсины крупные, с наличием разных размеров лимфоидных образований в строме. В просвете остатки пищевых компонентов, небольшое количество слущенных клеток. Мышечная оболочка толстая, состоит из нескольких слоев продольных и поперечных мышечных пучков, соединительно-тканные прослойки разных размеров, включая толстые (рис. 2).

Рис. 2. Гистологический срез слизистой оболочки желудка свинки 19290.

Слизистая оболочка имеет умеренную складчатость, выстлана цилиндрическим эпителием, ворсины крупные.

Гематоксилин-эозин. Ок.*7, об. х 20

Дольки печени имеют многоугольные формы, примерно одинаковых размеров, балочная структура не нарушена. Гепатоциты с зернистой цитоплазмой, встречаются единичные дву-ядерные на периферии долек. Соединительная ткань представлена тонкими прослойками портальных трактов, сосуды без признаков полнокровия, в желчных протоках отдельных долек - билирубин (рис. 3).

Рис. 3. Гистологический срез печени свинки 19290.

Гепатоциты с зернистой цитоплазмой, встречаются единичные двуядерные на периферии долек.

Гематоксилин-эозин. Ок.*7, об. х 20

Заключение. В строме ворсин тонкой кишки слабо выраженное полнокровие тонкостенных капилляров. Цилиндрический каемчатый эпителий на вершинах ворсинок слущает-ся, в просвете секрет с большим количеством слущенных клеток.

Слизистая оболочка желудка имеет умеренную складчатость. В просвете небольшое количество слущенных клеток.

Соединительная ткань печени представлена тонкими прослойками портальных трактов, сосуды без признаков полнокровия, в желчных протоках долек - билирубин.

У животных 59068, 819206 и 34 (ОР+20,4 г/т в пересчете на чистый элемент), тонкая кишка выстлана цилиндрическим каемчатым эпителием, на вершинах ворсинки слущаются, в просвете секрет с большим количеством слущенных клеток. Ворсинки и крипты в соотношении 1:1. В строме инфильтрация клетками гематогенного ряда с большим количеством эозинофилов (рис. 4).

Рис. 4. Гистологический срез тонкого отдела кишечника свинки 34. Тонкая кишка выстлана цилиндрическим каемчатым эпителием, на вершинах ворсинки слущаются, просвете секрет с большим количеством слущенных клеток. Гематоксилин-эозин. Ок.*7, об. х 20

Слизистая оболочка желудка (рис. 5) слабо выражена, небольшие ворсинки. Толщина слизистой оболочки маленькая, ямочный эпителий имеет секретирующие железы, равномерные по форме и размерам, окруженые тонкими прослойками соединительной ткани. Строма с хорошо выраженными коллагеновыми волокнами, умеренное полнокровие сосудов. Мышечная оболочка толстая, соединительно-тканные прослойки разных размеров, выражены хорошо, сосуды с толстой дифференцированной стенкой, пустые.

Рис. 5. Гистологический срез слизистой оболочки желудка свинки 34. Слизистая слабо выражена, небольшие ворсинки. Толщина слизистой оболочки маленькая ямочный эпителий имеет секретирующие железы, равномерные по форме и размерам, окружены тонкими прослойками соединительной ткани.

Гематоксилин-эозин. Ок.*7, об. х 20

Дольки печени многоугольной формы, различных размеров, встречаются мелкие дольки, окружены соединительно-ткаными прослойками, наблюдаются участки круглоклеточной инфильтрации (рис. 6).

Встречаются двуядерные гепатоциты, в основном на периферии долек.

Рис 6. Гистологический срез печени свинки 34.

Дольки печени многоугольной формы, окружены соединительно-ткаными прослойками, наблюдаются участки круглоклеточной инфильтрации. Гематоксилин-эозин. Ок.х7, об. х 20

Заключение. Тонкая кишка выстлана цилиндрическим каемчатым эпителием, на вершинах ворсинки слущаются, в просвете секрет с большим количеством слущенных клеток. Слизистая оболочка желудка слабо выражена, небольшие ворсинки. В печени встречаются дву-ядерные гепатоциты, в основном на периферии долек.

У животных 19070,19122 и 76 (0Р+10 г/т «Биоплекс Медь») складчатость слизистой оболочки тонкой кишки сглажена. В препарате хорошо выражены ворсинки и глубокие крипты, соотношение в пользу глубины крипт. Выстилка цилиндрическим каемчатым эпителием, на вершинах ворсинок слущение не выражено, в просвете белковый секрет практически без слущенных клеток. Слизеобразующие клетки в умеренном количестве (рис. 7).

Рис 7. Гистологический срез тонкого отдела кишечника свинки 19070. На вершинах ворсинок слущение не выражено, в просвете белковый секрет практически без слущенных клеток.

Гематоксилин-эозин. Ок.*7, об. х 20

Слизистая оболочка желудка (рис. 8) имеет хорошо выраженную складчатость, с высокими ворсинками, которые выстланы цилиндрическим эпителием, слизистых клеток мало. Ямочный эпителий с небольшими светлыми железами, окруженными тонкими прослойками соединительной ткани. Имеются деструкции слизистой оболочки с потерей эпителия, наличием лейкоцитарного слоя и фибрина в дне язвы.

Рис 8. Гистологический срез слизистой оболочки желудка свинки 19070. Имеются деструкции слизистой оболочки с потерей эпителия, наличием лейкоцитарного слоя и фибрина в дне язвы.

Гематоксилин-эозин. 0к.*7, об. х 20

Гепатоциты в печени отличаются ярко выраженной зернистостью (рис. 9). В желчных капиллярах выраженное количество билирубина, который наблюдается даже в мелких желчных протоках. Синусоиды резко полнокровны. Соединительная ткань представлена тонкими прослойками портальных трактов, крупные сосуды без признаков полнокровия.

Рис. 9. Гистологический срез печени свинки 19070.

В желчных капиллярах выраженное количество билирубина, который наблюдается даже в мелких желчных протоках.

Гематоксилин-эозин. Ок.*7, об. х 20

Заключение: В тонкой кишке хорошо выражены ворсинки и глубокие крипты, соотношение в пользу глубины крипт.

В желудке имеются участки деструкции слизистой оболочки с потерей эпителия, наличием лейкоцитарного слоя и фибрина в дне язвы.

В печени в желчных капиллярах выраженное количество билирубина, который находится даже в мелких желчных протоках.

В препаратах у животных 19021, 19041 и 96 (ОР+20 г/т «Биоплекс Медь») складчатость слизистой оболочки тонкой кишки слегка сглажена. Ворсинки и крипты выражены хорошо, по размерам высоты и глубины отмечается преобладание крипт. Выстилка цилиндрическим каемчатым эпителием, на вершинах ворсинок слущивание не выражено (рис. 10).

Рис. 10. Гистологический срез тонкого отдела кишечника свинки 19021. Ворсинки и крипты выражены хорошо, по размерам высоты и глубины отмечается преобладание крипт.

Гематоксилин-эозин. Ок.*7, об. х 20

Слизистая оболочка желудка выражена, имеет хорошо определимую складчатость, выстлана цилиндрическим эпителием с включением большого количества слизистых клеток. Строма с хорошо выраженными коллагеновыми волокнами, наблюдается полнокровие сосудов (рис. 11). Имеется участок между складками, выстланный многослойным неороговеваю-щим эпителием с образованием сосочков.

Рис. 11. Гистологический срез слизистой оболочки желудка свинки 19021. Слизистая оболочка выражена,

имеет хорошо определимую складчатость.

Гематоксилин-эозин. Ок.*7, об. х 20

Дольки печени правильной многоугольной формы, примерно одинаковых размеров, балочная структура органа не нарушена, гепатоциты расположены плотно друг другу (рис. 12). В печеночных клетках цитоплазма розовая, без патологических включений и инфильтрации. Соединительная ткань представлена тонкими прослойками портальных трактов, сосуды без признаков полнокровия.

Рис. 12. Гистологический срез печени свинки 19021.

В печеночных клетках цитоплазма розовая, без патологических включений и инфильтрации.

Гематоксилин-эозин. Ок.*7, об. х 20

Заключение: В печеночных клетках цитоплазма розовая, без патологических включений и инфильтрации. По-видимому, скармливание в составе основного рациона 20 г/т «Биоплекс Медь» положительно повлияло на функцию печени. Слизистая оболочка желудка выражена хорошо.

Выводы:

1. По сравнению с контрольной группой приросты массы поросят третьей и четвертой групп увеличились на 4,9 и 7,3 %, т.е. добавка органического хелатного соединения «Био-плекс Медь» положительно повлияла на рост поросят.

2. При скармливании органических хелатных соединений поросятам 3-й и 4-й опытных групп их живая средняя масса в 97- дневном возрасте была больше по сравнению с контролем на 1,4 и 1,8 кг.

3. Скармливание поросятам неорганической сернокислой соли отрицательно сказалось на слизистой оболочке тонкого отдела кишечника, желудка и печени.

4. Скармливание поросятам органического хелатного соединения «Биоплекс Медь» хорошо повлияло на здоровье животных. Эти препараты можно использовать для скармливания свиньям.

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

1.Самохин В.Т. Профилактика нарушений обмена микроэлементов у животных, 2003. - 131 с.

2. Георгиевский В.И. Минеральное питание животных/ В.И Георгиевский, Б.Н. Анненков, В.Т. Самохин. - М.: Колос, 1979. - 470 с.

3. Томмэ М.Ф. Методика определения переваримости кормов и рационов. - М, 1969. - С. 55 - 60.

4. Хеннинг А. Минеральные вещества, витамины, биостимуляторы в кормлении сельскохозяйственных животных. - М.: Колос, 1976. - 559 с.

5. Биологическая роль меди: материалы симпозиума (г. Москва, 4 - 6 апреля, 1967). - М.: Изд. Наука, 1970.