Влияние цеолитсодержащего мергеля на интенсивность азотистого, углеводного и липидного обмена в организме высокопродуктивных коров

сельскохозяйственных животных и способ его приготовления / Чекрыгин А. А., Евтушенко О. Я., Ниниченко А.П.; заявитель и патентообладатель Арендное предприятие «Криворожский пивоваренный завод». -№ 5060881/13; заявл. 14.05.1992; опубл. 10.08.1997, Бюл. № 23 (II ч.). - 3 с.

8. Любина, Е.Н. Функциональная взаимосвязь бета-каротина, витамина А и минеральных веществ в антиоксидантной защите организма: монография / Е.Н. Любина, Н.А. Любин. - Ульяновск: УГСХА имени П.А. Столыпина, 2013. - 185с.

9. Любина, Е.Н. Перекисное окисление липидов и система антиоксидантной защиты у свиноматок при использовании новых воднодисперигированных препаратов витамина А и бета-каротина / Е.Н. Любина, В.А. Галочкин // Проблемы биологии продуктивных животных. - 2012. - №1. - С. 37-45

10. Стеценко, И.И. Биохимические закономерности формирования костной ткани свиней под воздействием минеральных добавок / И.И. Стеценко, H.A. Любин, Т.М. Шленкина // Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии -2011. - № 4. - С. 57-64.

11. Любина, Е.Н. Минерализация и биомеханические свойства костной ткани у поросят при использовании воднодисперсных добавок витамина А и бета-каротина / Е.Н. Любина, Б.Д. Кальницкий // Проблемы биологии продуктив-ных животных.-2011.- №4. - С. 22-27.

12. Клаттер, У. Нарушения минерального обмена и костного метаболизма / У. Клаттер // Терапевтический справочник Вашингтонского университета / под ред. М. Вудли и А. Уэлан. - М.: Практика, 1995. - С. 502-601.

УДК 636.2

DOI 10.18286/1816-4501-2015-2-69-73

ВЛИЯНИЕ ЦЕОЛИТСОДЕРЖАЩЕГО МЕРГЕЛЯ НА ИНТЕНСИВНОСТЬ АЗОТИСТОГО, УГЛЕВОДНОГО И ЛИПИДНОГО ОБМЕНА В ОРГАНИЗМЕ

ВЫСОКОПРОДУКТИВНЫХ коров

Любин Николай Александрович1, доктор биологических наук, профессор, заведующий кафедрой «Морфология, физиология и патология животных»

Логинов Георгий Павлович2, доцент кафедры «Биологическая и неорганическая химия»

Ахметова Венера Венератовна1, доцент кафедры «Морфология, физиология и патология животных»

1ФГБОУ ВПО «Ульяновская ГСХА им. П.А. Столыпина»

432017, г. Ульяновск, бул. Новый Венец, 1. тел.: 8(8422)55-23-75,

e-mail: verenka1111@mail.ru

2ФГБОУ ВПО «Казанская ГАВМ им. Н.Э. Баумана»

420029, Казань, Сибирский тракт, 35; тел.: 8 (843)273-97-85; e-mail: study@ksavm.senet.ru

ключевые слова: цеолит, мергель, адсорбент, корова, лактация, обмен веществ, белок, мочевина, углеводы, глюкоза, холестерин, липиды.

Введение в рацион высокопродуктивных коров цеолитсодержащего кремнеземистого мергеля способствует усилению течения обмена веществ в их организме, в том числе азотистого, углеводного и липидного.

Введение

Технологический стресс отрицательно сказывается на здоровье, воспроизводстве и продуктивности сельскохозяйственных животных, особенно высокопродуктивных животных, при этом сроки эксплуатации скота снижаются [1, 2, 3, 4, 5]. Процесс машинного доения, часто несбалансированный рацион, нарушение параметров микроклимата (нарушение температурно-влажностного режима, повышенная концентрация вредных газов, недостаточная освещенность, шум, вибрации), а также высокая плотность животных в помещении, недостаток движения (гиподинамия, гипокинезия) способствуют развитию у коров технологического стресса. В связи с этим необходимо осуществлять постоянный контроль за общим состоянием организма животных и при необходимости использовать в качестве профилактики и коррекции средство адаптогенного действия [6, 7, 8, 9], в том числе и предлагаемое нами. В качестве адаптогена предполагается использование цеолитсодержащего мергеля Сиуч-Юшанского месторождения Ульяновской области [10, 7, 11, 12, 13].

Объекты и методы исследований

Научно-производственные эксперименты проводились на 400 коровах голштинской породы, которые были разделены на три группы. Первая получала основной хозяйственный рацион (ОР), вторая - ОР + 2 %, третья - ОР + 4 % кремнеземистого мергеля от сухого вещества рациона. Для физиологического опыта из каждой группы были отобраны коровы - аналоги по 5 голов в группу. Биохимические показатели определяли на анализаторе «Stat Fax 1904 Plus», фирмы «Awareness Technology» (США), используя наборы реактивов фирмы «Lachema» (Чехия) «Био-ЛА-Тест» и акустическом анализаторе «АКБа-01-БИОМ», фирмы «БИОМ» (РФ).

Результаты исследований

Анализ хозяйственных рационов высокопродуктивных коров показал, что имелся недостаток по минеральным веществам, в том числе по кальцию, фосфору, цинку, меди, кобальту и марганцу. Скармливание цеолитсодержащего мергеля как минеральной добавки восполнило дефицит названных минеральных элементов и оказало благоприятное влияние на интенсивность

Таблица 1

Изменения содержания общего белка и мочевины в сыворотке крови коров

Показатель Группа животных

1-контроль 2- опыт 3- опыт

1 фаза лактации

Общий белок, г/л 74,14 ± 1,096 85,01 ± 1,018*** 82,75 ± 0,997***

Мочевина, ммоль/л 3,82 ± 0,675 2,26 ± 0,275* 2,22 ± 0,250*

2 фаза лактации

Общий белок, г/л 78,21 ± 1,168 82,65 ± 0,901** 81,33 ± 1,197*

Мочевина, ммоль/л 3,93 ± 0,328 3,74 ± 0,211 3,82 ± 0,193

3 фаза лактации

Общий белок, г/л 73,60 ± 0,980 81,00 ± 1,915** 78,50 ± 0,500**

Мочевина, ммоль/л 5,52 ± 0,315 5,03 ± 0,482 5,33 ± 0,320

за лактацию

Общий белок, г/л 76,58 ± 0,876 82,30 ± 0,713*** 81,87 ± 0,672***

Мочевина, ммоль/л 3,85 ± 0,247 3,19 ± 0,187* 3,28 ± 0,177*

сухостойный период

Общий белок, г/л 74,86 ± 0,595 81,60 ± 0,678*** 80,30 ± 0,50*

Мочевина, ммоль/л 3,10 ± 0,090 3,10 ± 0,171 3,23 ± 0,123

Примечание: * - P<0,05; ** - P<0,01; *** - P<0,001

Таблица 2

Содержания глюкозы и уксусной кислоты в крови коров

Показатель Группа животных

1-контроль 2- опыт 3- опыт

1 фаза лактации

Глюкоза, ммоль/л 2,199±0,157 2,809±0,252* 2,579±0,229*

Уксусная кислота, мг% 7,72±0,287 9,14±0,161*** 9,78±0,435***

2 фаза лактации

Глюкоза, ммоль/л 2,936±0,176 3,084±0,170 3,476±0,204*

Уксусная кислота, мг% 8,26±0,328 10,56±0,311*** 10,08±0,290***

3 фаза лактации

Глюкоза, ммоль/л 1,605±0,116 1,733±0,171 2,406±0,079***

Уксусная кислота, мг% 8,96±0,323 11,49±0,357*** 10,58±0,297**

за лактацию

Глюкоза, ммоль/л 2,43±0,113 2,87±0,153* 2,99±0,154**

Уксусная кислота, мг% 8,11±0,239 10,03±0,230*** 9,98±0,219***

сухостойный период

Глюкоза, ммоль/л 1,657±0,049 1,907±0,066* 1,850±0,074*

Уксусная кислота, мг% 8,54±0,616 10,04±0,231* 10,36±0,262*

Примечание: * - P<0,05; ** - P<0,01; *** - P<0,001

обмена веществ в организме лактирующих коров.

Введение в рацион высокопродуктивных коров цеолитсодержащего мергеля способствовало увеличению показателей азотистого обмена, в частности уровня общего белка в сыворотке их крови: в целом за лактацию на 7,5 % (P<0,001) во 2-й группе и 6,9 % (P<0,001) в 3-й группе, по сравнению с контролем. Аналогичные изменения данного показателя наблюдали и в сухостойный период, соответственно больше на 9 % (P<0,001) и 7,3 % (P<0,05) по сравнению с аналогами в контроле (табл. 1).

Одновременно выявлено снижение содержания мочевины в сыворотке крови животных, получавших мергель в дозе 2 и 4 %, соответственно на 17,1 (P<0,05) и 14,8 % (0,1>P>0,05) по сравнению с контролем. Это указывает на положительный азотистый баланс в организме высокопродуктивных коров как в 1-ю, 2-ю, 3-ю фазы лактации, так и в целом за лактацию и косвенно говорит об усилении синтеза микробиального белка и лучшем усвоении питательных веществ кормового рациона.

Добавление мергеля в рацион коров привело к активизации течения углеводного обмена в их организме, то есть к до-

стоверному повышению содержания глюкозы в сыворотке их крови, как в целом за лактацию, так и в сухостойный период. За лактацию у подопытных коров содержание глюкозы возросло на 18,1 % (P<0,05) во 2-й группе и на 23 % (P<0,01) в 3-й по сравнению с контролем (табл. 2). В группе животных, получавших 4 % мергеля, во все периоды наблюдается увеличение содержания глюкозы в сыворотке крови животных. Сравнивая опытные группы, можно отметить, что скармливание 4 % мергеля от сухого вещества рациона оказало более яркий эффект на синтез глюкозы, чем доза 2 %.

Следовательно, под влиянием мергеля создаются лучшие условия для усиления синтеза глюкозы в печени, что свидетельствует о повышении энергообеспеченности их организма. Это подтверждается достоверным увеличением уровня летучих жирных кислот (ЛЖК), в частности уксусной кислоты в крови подопытных коров во все периоды исследования (табл. 2). Так, в крови животных, получавших 2 % мергеля, содержание уксусной кислоты за лактацию увеличилось на 23,7 % (P<0,001) и в сухостойный период на 17,5 % (P<0,05) по сравнению с контролем, в крови животных, получавших мергель в дозе 4%, на 23,1 (P<0,001) и 21,3%

Таблица 3

Содержания холестерина и фосфолипидов в сыворотке крови коров

Показатель Группа животных

1-К 2-О 3-О

1 фаза лактации

Холестерин, ммоль/л 4,810±0,321 4,996±0,279 5,113±0,563

Фосфолипиды, ммоль/л 4,264±0,129 4,628±0,574 4,854±0,349

2 фаза лактации

Холестерин, ммоль/л 3,498±0,145 3,395±0,177 4,104±0,293

Фосфолипиды, ммоль/л 2,956±0,178 3,112±0,269 3,240±0,243

3 фаза лактации

Холестерин, ммоль/л 3,106±0,310 3,705±0,416 3,602±0,136

Фосфолипиды, ммоль/л 7,983±0,306 8,680±0,380 7,730±0,154

за лактацию

Холестерин, ммоль/л 3,64±0,164 4,033±0,235 3,862±0,246

Фосфолипиды, ммоль/л 4,228±0,383 4,506±0,441 4,693±0,384

сухостойный период

Холестерин, ммоль/л 2,808±0,278 3,120±0,164 3,224±0,343

Фосфолипиды, ммоль/л 5,900±0,138 6,300±0,115* 6,214±0,074*

Примечание: * - P<0,05

(P<0,02) соответственно. При этом наибольшее увеличение содержания уксусной кислоты в крови животных при скармливании добавки наблюдалось в середине лактации и в сухостойный период. Повышение за счёт добавок в рамках физиологических норм концентрации уксусной кислоты в крови коров опытных группы говорит о повышении жирности молока и количества молочного жира.

В ходе исследования было установлено повышение интенсивности липидного обмена в организме подопытных животных. Включение в рацион коров мергеля способствовало увеличению в рамках норм содержания холестерина в сыворотке крови за весь период их лактационной деятельности на 10,7 % во 2-й группе и на 6 % в 3-й по сравнению с контролем. А также в сухостойный период соответственно на 11 и 15 % по сравнению с аналогами в 1-й группе (табл. 3).

Наибольшее увеличение уровня холестерина в сыворотке крови животных опытных групп отмечено в последней трети лактации, что составляет 16 и 19,3 % по сравнению с контролем. Обогащение рационов коров мергелем способствовало увеличению в их крови содержания фосфолипидов

в целом за лактацию на 6,6 % во 2-й и на 11 % в 3-й группе по сравнению с контролем, и в сухостойный период соответственно на 7 и 5%.

Вероятно, повышение концентрации холестерина в крови коров, получавших мергель, связано с интенсивным образованием у них в рубце летучих жирных кислот, в том числе уксусной - исходного материала для синтеза холестерина.

Биохимическое исследование ткани печени подопытных животных также свидетельствовало об усилении обмена белков, углеводов и липидов в их организме под влиянием мергеля: в печени коров 2-й и 3-й опытных групп повысилось содержание белка на 16,9 (P<0,01) и 10 % (P<0,05), глюкозы на 29,6 (p<0,01) и 8,9 % (P<0,05), фосфолипидов на 6,7 (P<0,01) и 3,6 % (P<0,05) по сравнению с контролем. выводы

Таким образом, применение в качестве минеральной добавки для высокопродуктивных лактирующих коров кремнеземистого мергеля Сиуч-Юшанского месторождения повышает интенсивность азотистого, углеводного и липидного обмена в их организме, при этом периоды (1 фаза лакта-

ции и сухостойный) производственного цикла следует рассматривать как критические и принимать все меры для оптимизации минерального питания коров.

Библиографический список

1. Алексеев, В.А. Повышение минеральной полноценности рационов молодняка свиней при использовании цеолитово-го сырья и кормового мела / В.А. Алексеев, Л.П. Илларионова // Актуальные проблемы исследований в области зоотехнии и ветеринарной медицины в современных условиях. Материалы научно-практической конференции. - Чебоксары, 2000. - С. 31-32.

2. Дежаткина, С.В. Влияние цеолито-вых добавок на показатели молочной продуктивности коров / С.В. Дежаткина, В.В. Ахметова // Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Баумана. - 2013. - Том 214. - С. 148-154.

3. Кремнеземистый мергель как фактор стабилизации физиолого-биохимического статуса организма коров / Н.А. Любин, В.В. Ахметова, С.В. Дежаткина, В.В. Козлов // Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии. - 2010. - № 2.

- С. 67-73.

4. Никулина, Е.Г. Неспецифическая профилактика осложнений стресса природными цеолитами / Е.Г. Никулина // Вестник ЮУРГУ. Серия: Образование, здравоохранение, физическая культура. - 2010. - № 24. - С. 113-116.

5. Петрушина, М.В. Влияние хотынец-ких цеолитов и лецитина на физиолого-биохимический статус высокоудойных коров при промышленном содержании / М.В. Петрушина // Вестник Орел ГАУ. - 2010.- № 5.

- С. 95-96.

6. Козлов, Владимир Витальевич. Пищеварение и обмен веществ, продуктивная и репродуктивная способность у коров при использовании в их рационах местных природных туфов: дис. ... канд. сельскохозяй-

ственных наук: 06.02.02 / В.В. Козлов. - Ульяновск, 1999. - 191 с.

7. Кузнецов, К.К. Показатели минерального обмена поросят-сосунов и отъе-мышей при скармливании свиноматкам добавок соевой окары и природных цеолитов / К.К. Кузнецов, Н.А. Любин, С.В. Дежаткина // Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии. - 2014. - № 4 - С. 55-58.

8. Фенченко, Н.Г. Использование местных минеральных добавок. Практические рекомендации животноводству / Н.Г. Фенченко, М.Г. Маликова. - Уфа, 2002. - 49с.

9. Якимов, А.В. Цеолитсодержащие породы Татарстана и их применение / А.В. Якимов, А.И. Буров. - Казань: Фэн. АН РТ, 2001. - 176 с.

10. Дежаткина, С.В. Проблема микроэлементной недостаточности в Ульяновской обл. и способ ее решения для молочных коров / С.В. Дежаткина, В.В. Ахметова // Актуальные проблемы физиологии физического воспитания и спорта: сборник материалов конференции. - Ульяновск, 2005. - С. 27-30.

11. Показатели продуктивности и воспроизводительные способности коров при разном уровне минеральных элементов в их рационах / В.Е. Улитько, Н.А. Любин, Л.А. Пыхтина, С.В. Дежаткина, В.В.Ахметова, В.В. Козлов // Ветеринария сельскохозяйственных животных. - 2006. - № 3. - С. 72-74.

12. Фролова, Светлана Васильевна. Влияние кремнеземистого мергеля на функциональное состояние печени голштинских коров: автореф. дис. . канд. биологических наук: 06.02.05 / С.В. Фролова. -Ульяновск, 1999. - 21 с.

13. Шленкина, Т.М. Эффективность использования различных минеральных добавок в рационах свиней / Т.М. Шленкина, С.Б. Васина, Н.А. Любин // Современные проблемы интенсификации производства свинины. Материалы Международной конференции по свиноводству. - Ульяновск, 2007. - Том 2. - С. 259-265.

I