«Санкции не сильно сказываются на производстве хлебобулочных изделий, однако подорожание сахара и маргарина вынуждает производителей корректировать цены»

На фоне новостей о росте цен и уходе иностранных компаний с российского рынка в Ростовской области ожидается подорожание хлебобулочных изделий. Однако, как рассказал «Ъ-Юг» учредитель ООО «Донские пекарные традиции» Алексей Гриднев, поводов для переживаний нет: цены на хлеб останутся в рамках обычной инфляции, которая всегда существовала. Изменения коснутся только тех изделий, в изготовлении которых используется импортное сырье, а так же сахар и маргарин. По словам участника рынка, из-за этого производителям придется поднять цены на определенную категорию продукции на 10%.

«Санкции не сильно сказываются на производстве хлебобулочных изделий, однако подорожание в два раза сахара и маргарина вынуждает производителей корректировать цены на слоеные и сдобные изделия. Если говорить о хлебе, то для него не требуются импортные ингредиенты, поскольку в этом случае используется местное сырье, соответственно подорожания быть не должно.

Участники рынка столкнулись с другой, более серьезной проблемой – повышением Центробанком ключевой ставки. Стоимость кредитов внепланово увеличили более чем вдвое – с 9 до 25%. Бизнес не был готов к этому. Все наши поставщики начали переходить на предоплату. Оборотных средств в данной ситуации нужно значительно больше, а доступных кредитов сейчас нет. Издержки очень серьезные, потому что политика банков не поменялась. Все стандартно, только очень дорого.

Цены мы поднимаем только на те изделия, в изготовлении которых используется сахар и маргарин. Пока что мы смотрим на ситуацию, у нас есть запасы сырья. Сильно поднимать цены мы не планируем, так как надеемся, что государство наведет порядок в ценообразовании сырья.

Одно я могу сказать точно: санкции никак не повлияют на производство. Если есть спрос, значит, будет и предложение. Возможно, у людей упадет покупательская способность, но пока такой тенденции замечено не было».