УСТРОЙСТВО ДЛЯ ОБРАБОТКИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ С ДВИГАТЕЛЕМ

1. Устройство (100) для обработки пищевых продуктов с двигателем, содержащее:
- корпус (101), содержащий приводной двигатель (102) для вращения вала (103) вокруг оси вращения (115);
- по меньшей мере один резак (104), приводимый во вращение вокруг указанной оси двигателем, причем резак содержит режущую кромку (105), проходящую по направлению наружу от вала;
- крышку (106), соединенную с корпусом и окружающую траекторию резака, причем крышка оборудована подающим каналом (107) для подачи нарезаемого пищевого продукта на указанную траекторию;
- выходное отверстие (110) для нарезаемого пищевого продукта;
- направляющую пластину (109) для направления нарезаемого пищевого продукта к выходному отверстию (110);
- по меньшей мере одно направляющее ребро (111) на указанной пластине, которое определяет траекторию нарезаемого пищевого продукта по направлению к выходному инструменту;
- выходной инструмент (112, 222, 322, 422, 522, 622, 722, 822, 922, 1022, 1122, 1222, 1322), расположенный на пути пищевого продукта в направлении выходного отверстия;
- по меньшей мере один приводной блок (114), выполняющий такое же вращение вокруг указанной оси, что и резак, следующий по траектории, расположенной на стороне траектории резака, противоположной входному каналу, для приведения в движение нарезаемого пищевого продукта между направляющей пластиной и траекторией резака по направлению к выходному инструменту;
при этом выходной инструмент содержит ряд лезвий (113, 201-214, 301-314, 401-414, 501-514, 601-614, 701-714, 801-814, 901-914, 1001-1009, 1101-1111, 1201, 1301), причем для любой пары соседних лезвий части этих двух соседних лезвий, расположенные на траектории нарезаемого пищевого продукта, не имеют никакого пересечения их ортогональных проекций на плоскости, которая
- параллельна оси вращения (115) и
- параллельна отрезку, образованному пересечением одного из этих двух лезвий с плоскостью, перпендикулярной оси вращения.
2. Устройство (100) по п. 1, отличающееся тем, что резак (104) неподвижен при перемещении направляющей пластиной (109) вдоль направления, определяемого осью вращения (115).
3. Устройство (100) по одному из пп. 1 или 2, отличающееся тем, что лезвия (1201) содержат режущие кромки, средний наклон которых образует угол менее 70° с плоскостью, перпендикулярной оси вращения (115).
4. Устройство (100) по одному из пп. 1-3, отличающееся тем, что лезвия (1301) содержат режущие кромки, выполненные из последовательности вогнутых дуг.
5. Устройство (100) по одному из пп. 1-4, отличающееся тем, что по меньшей мере одно направляющее ребро (1221) на пластине (1209) имеет увеличивающийся подъем в направлении траектории нарезаемого пищевого продукта выше плоскости направляющей пластины.
6. Устройство (100) по одному из пп. 1-5, отличающееся тем, что по меньшей мере одно направляющее ребро (1321) на пластине (1309) содержит режущую часть в по меньшей мере его верхней части в направлении траектории нарезаемого пищевого продукта.
7. Устройство (100) по одному из пп. 1-6, отличающееся тем, что толщина лезвий меньше или равна 0,3 мм.
8. Устройство (100) по одному из пп. 1-7, отличающееся тем, что минимальное расстояние между двумя соседними лезвиями, измеряемое в плоскости, перпендикулярной оси вращения, и вдоль направления, перпендикулярного траектории пищевого продукта поблизости от этих двух лезвий, меньше или равно 8 мм.
9. Устройство (100) по одному из пп. 1-8, отличающееся тем, что расстояние между опорным диском (116) каждого резака и направляющей пластиной вдоль направления, определяемого осью вращения, меньше или равно 8 мм.
10. Устройство (100) по одному из пп. 1-9, отличающееся тем, что выходной инструмент (112, 222, 322, 422, 522, 622, 722, 822, 922, 1022, 1122, 1222, 1322) имеет разъемное механическое соединение с направляющей пластиной.
11. Устройство (100) по п. 10, которое содержит по меньшей мере два выходных инструмента (112, 222, 322, 422, 522, 622, 722, 822, 922, 1022, 1122, 1222, 1322), при этом расстояние между лезвиями (1022) одного из выходных инструментов отличается от расстояния между лезвиями другого выходного инструмента (112, 222, 322, 422, 522, 622, 722, 822, 922, 1122, 1222, 1322).