Оценка свиней породы дюрок белорусской и канадской селекции по собственной продуктивности

женность желательного типа и экстерьер. Оптимальное сочетание данного показателя с оценкой лошадей по типу и экстерьеру отмечено в модальном классе вариационного ряда жеребцов-производителей, в модальном и плюсвариантном классе кобыл. Зажеребляемость кобыл и выход жеребят не зависят от принадлежности их к определенным классам по сумме нормированных отклонений основных промеров тела.

ЛИТЕРАТУРА

1. Дубинин, Н.П. Интегральная генетическая характеристика «Адаптивной нормы» в популяциях человека / Н.П. Дубинин // Генетика. - М., 1976. - Т. 230. - С. 957-960.

2. Алтухов, Ю.П. Генетические процессы в популяциях / Ю.П. Алтухов. - М.: Наука, 1989. - С. 120-124.

3. Генетические маркеры в селекции животных / А.М. Машуров [и др.]. - М.: Наука, 1980. - С. 16-18.

4. Стародумов, И.М. Интегральная характеристика адаптивной нормы популяции чистокровных верховых лошадей / И.М. Стародумов / Научное обеспечение конкурентоспособного племенного, спортивного и продуктивного коневодства в России и странах СНГ: сб. науч. тр. - Дивово, 1996. - С. 99-109.

5. Стародумов, И.М. Эффективность использования модельного отбора при селекции крупного рогатого скота на молочную продуктивность / И.М. Стародумов, С.Ю. Гуляев // Зоотехния, 2007. - № 7. - С. 8-9.

6. Гаргалоян, Т.А. Возможности использования «Адаптивной нормы» и модального отбора при селекции лошадей чистокровной арабской породы на работоспособность и плодовитость: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук / Т.А. Гаргалоян. - ВНИИК, 1997. - 17 с.

7. Стародумов, М.И. Связь отбора по промерам с работоспособностью и плодовитостью русского рысака: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук: 06.02.01/ И.И. Стародумов. -ВНИИК, 1997. - 17 с.

8. Меркурьева, Е.К. Генетика / Е.К. Меркурьева. - М.: ВО «Агропромиздат», 1991. - С. 165-228.

УДК 636.4846:636.82.2

ОЦЕНКА СВИНЕЙ ПОРОДЫ ДЮРОК БЕЛОРУССКОЙ И КАНАДСКОЙ СЕЛЕКЦИИ ПО СОБСТВЕННОЙ ПРОДУКТИВНОСТИ

Н.В. ПОДСКРЕБКИН, А.В. МЕЛЕХОВ УО «Белорусская государственная сельскохозяйственная академия» г. Горки, Могилевская обл., Республика Беларусь, 213407

Введение. Интенсивные технологии производства свинины предъявляют новые требования к животным мясных генотипов, которые должны в жестких технологических условиях отличаться скороспелостью и сохранять высокое качество туш [1, 3].

В программе селекционно-племенной работы с белорусским заводским типом свиней в породе дюрок важным аспектом является расширение ее генеалогической структуры на основе новых линий с улучшенной мясной продуктивностью и качеством мяса животных [2].

172

Как показывает практика, национальные породы все чаще и в большем масштабе улучшают путем использования генофонда лучших пород мира. В каждой стране, как правило, создаются свои национальные внутрипородные типы животных, приспособленные к местным условиям [4, 5].

В Республике Беларусь в результате целенаправленной племенной работы был создан и апробирован белорусский заводской тип свиней породы дюрок. В настоящее время свиньи породы дюрок широко используются в системе скрещивания и гибридизации, однако имеющееся количество селекционных стад мясного генотипа не может обеспечить полную потребность промышленных комплексов и товарных ферм в племенном молодняке мясных генотипов. Решить эту задачу можно путем совершенствования животных разводимых мясных генотипов, увеличения их численности и закладкой новых генеалогических линий. Для совершенствования белорусского заводского типа свиней в специализированной мясной породе дюрок и консолидации наследственности было осуществлено «вводное скрещивание» с животными канадской селекции [6].

Цель работы - провести оценку животных породы дюрок белорусской и канадской селекции по собственной продуктивности.

Материал и методика исследований. Исследования проводились в КУСП СГЦ «Вихра» Могилевской области и РСУП СГЦ «Задне-провский» Витебской области. Оценка животных по собственной продуктивности проводилась по следующим показателям: возраст достижения живой массы 100 кг, среднесуточный прирост, длина туловища, толщина шпика. При помощи прибора Piglog-105 проводилась прижизненная оценка хрячков белорусской и канадской селекции по толщине шпика, высоте «мышечного глазка» и содержанию мяса в туше.

Биометрическая обработка полученных материалов проводилась статическими методами [6] на персональном компьютере с использованием пакета программ MS Exсel.

Для характеристики изменчивости изучаемых признаков у хрячков и свинок были рассчитаны: коэффициент вариабельности (О,), который показывает изменчивость признаков в относительных величинах (%), среднее квадратическое отклонение (с-сигма), которое служит основной мерой статистического измерения изменчивости признака у членов совокупности.

Результаты исследований и их обсуждение. Данные оценки хрячков породы дюрок по собственной продуктивности представлены в табл. 1. В результате исследований нами было установлено, что среди оцененных хрячков по собственной продуктивности по большинству признаков отличались хрячки белорусской селекции, у которых живая масса в 106-дневном возрасте составила 43 кг, что достоверно на 3,1 кг, или на 7,2 % ( Р<0,01), больше, чем у их сверстников канадской селекции. Возраст достижения живой массы 100 кг был ниже, чем у сверстников из Канады, на 10 суток, или на 5,3 % (Р<0,01). Также нами было установлено, что хрячки белорусской селекции облада-

ли более высокой энергией роста. Так, в период от постановки в ремонт и до достижения живой массы 100 кг среднесуточный прирост их составил 830 г, что на 87 г, или на 10,4 % (Р<0,01), больше, чем у хрячков канадской селекции. В период от рождения и до достижения живой массы 100 кг среднесуточный прирост у хрячков белорусского типа был достоверно выше на 39 г, или на 6,9 % (Р<0,01). Показатель прижизненно измеренной толщины шпика у хрячков белорусской селекции составил 17,5 мм, что достоверно на 2 мм, или на 11,4 % (Р<0,01), выше, чем у сверстников канадского типа.

Таблица 1. Показатели оценки по собственной продуктивности хрячков на элевере

Порода, тип п Возраст, сут Длина туловища, см Толщина шпика, мм Среднесуточный прирост от перевода в ремонт до 100 кг Среднесуточный прирост от рождения до 100 кг

Дюрок белорусского типа 40 177±1,9** 121±0,3 17,5±0,5** 830±18** 565±5**

Дюрок канадской селекции 40 187±0,7 124±0,2 15,5±0,3 743±8,7 526±2,5

*Р<0,05; **Р<0,01.

Показатели собственной продуктивности хрячков и свинок породы дюрок белорусской и канадской селекции в сравнении со стандартом породы представлены в табл. 2.

Из данных табл. 2 видно, что хрячки белорусской селекции превосходили средние показатели породы по возрасту достижения живой массы 100 кг на 5 суток, или на 2,7 %, по толщине шпика - на 2,5 мм, или на 12,5 %. Хрячки канадской селекции превышали средний стандарт породы по возрасту достижения живой массы 100 кг на 5 суток (2,7 %), по толщине шпика они превосходили стандарт на 4,8 мм, или на 24 %. Свинки белорусской и канадской селекции превышали средний показатель породы по возрасту достижения живой массы 100 кг на 6 (3,2 %) и 9 суток (4,9 %) соответственно.

Таблица 2. Показатели собственной продуктивности ремонтного молодняка свиней породы дюрок в сравнении со стандартом

Тип Показатели

Возраст достижения массы 100 кг, сут Толщина шпика, мм

стандарт Х ± стандарт Х ±

Хрячки белорусского типа 182 177 -5 20 17,5 -2,5

Свинки белорусского типа 185 191 +6 21 19,1 -1,9

Хрячки канадской селекции 182 187 +5 20 15,2 -4,8

Свинки канадской селекции 185 194 +9 21 18,3 -1,7

Нами установлено, что толщина шпика - один из наиболее важных показателей, от которого зависит показатель мясности. Данные оценки показателей, толщины шпика, содержания мяса в туше, высоты «мышечного глазка» у хрячков представлены в табл. 3.

Таблица 3. Показатели оценки по собственной продуктивности хрячков на элевере

Порода, тип п Толщина шпика, мм Высота «мышечного 2 глазка», мм2 Содержание мяса в туше, %

Дюрок белорусского типа 40 13,2±0,3 43,4±0,3 57,3±0,3

Дюрок канадской селекции 40 12,4±0,2 44,6±0,3* 60,3±0,2**

*Р<0,05; **Р<0,01.

Результаты опыта показали, что при сравнении средних значений показателей по собственной продуктивности хрячков породы дюрок белорусской и канадской селекции установлено превосходство хрячков канадской селекции по высоте «мышечного глазка» на 1,2 мм2, или 2,7 % ( Р<0,05), по содержанию мяса в туше на 3 %, что составило на 4,97 % ( Р<0,05). Также нами установлена тенденция снижения толщины шпика у хрячков канадской селекции на 0,8 мм, или на 6 %, по сравнению со сверстниками белорусской селекции.

Сравнительная оценка свинок породы дюрок белорусской и канадской селекции по показателям собственной продуктивности представлена в табл. 4.

Таблица 4. Показатели оценки по собственной продуктивности ремонтных свинок

Порода, тип п Возраст, сут Длина туловища, см Толщина шпика, мм Среднесуточный прирост от перевода в ремонт до 100 кг Среднесуточный прирост прирост от рождения до 100 кг

Дюрок белорусского типа 100 191±1,2 120±0,2 19,1±0,1* 733±10* 524±4*

Дюрок канадской селекции 100 194±0,4 120±0,2 18,3±0,1 707±4,9 515±1,3

*Р<0,05.

Рассматривая цифровой материал табл. 4, видно, что при оценке свинок нами установлена тенденция по снижению возраста достижения живой массы 100 кг у свинок белорусской селекции до 191 суток, что на 3 суток, или 1,5 %, меньше, чем у канадских сверстниц. Свинки породы дюрок белорусской селекции достоверно превосходили свинок канадской селекции по среднесуточному приросту от 106 суток до до-

175

стижения живой массы 100 кг на 26 г, или на 3,5 % (Р<0,05), а по среднесуточному приросту от рождения до достижения живой массы 100 кг - на 9 г, или на 1,71 % (Р<0,05). Однако нами было достоверно установлено, что по показателю толщина шпика свинки белорусской селекции уступали на 0,8 мм, или на 4,2 % (Р<0,05).

По длине туловища свинки белорусской и канадской селекции находились на одном уровне - 120 см.

Средняя величина характеризует одним общим показателем всю группу в целом и поэтому совершенно не учитывает разнообразия особей по изучаемому признаку. Всякая группа состоит из неодинаковых особей, отличающихся друг от друга по каждому признаку. Объединение одинаковых особей - основное групповое свойство, называемое разнообразием. В начале создания новых пород, типов, линий важно знать степень разнообразия исходного материала. Чем разнообразнее племенные группы, тем больше имеется возможности для отбора и подбора. Для сравнения разнообразия различных признаков применяется такой показатель, как коэффициент вариабельности [2]. Для характеристики изменчивости изучаемых признаков рассчитывается среднеквадратическое отклонение, которое служит основной мерой статистического измерения изменчивости признака у членов совокупности.

Изменчивость показателей оценки по собственной продуктивности молодняка породы дюрок белорусской и канадской селекции при достижении живой массы 100 кг различная, о чем свидетельствуют коэффициенты вариабельности и среднеквадратического отклонения (табл. 5-7).

Таблица 5. Среднеквадратическое отклонение и коэффициент изменчивости показателей собственной продуктивности у хрячков

Порода, тип п Возраст, сут Длина туловища, см Толщина шпика, мм Среднесуточный прирост от перевода в ремонт до 100 кг Среднесуточный прирост от рождения до 100 кг

с, % а с, % а с, % а с», % а с», % а

Дюрок белорусского типа 40 7,0 12,4 1,6 1,9 16,9 2,9 13,7 17,9 6,0 5,3

Дюрок канадской селекции 40 2,4 4,4 1,1 1,3 12,3 1,9 7,4 5,5 3,0 1,6

Таблица 6. Среднеквадратическое отклонение и коэффициент изменчивости показателей собственной продуктивности у свинок

Порода, тип п Возраст, сут Длина туловища, см Толщина шпика, мм Среднесуточный прирост от перевода в ремонт до 100 кг Среднесуточный прирост от рождения до 100 кг

С, % а С, % а с, % а с», % а с, % а

Дюрок белорусского типа 100 6,3 12,1 1,7 2,0 7,7 1,5 14,0 10,2 7,3 3,8

Дюрок канадской селекции 100 2,4 4,6 2,0 2,4 7,5 1,4 8,3 5,8 3,1 1,6

Данные, представленные в табл. 5, 6, свидетельствуют о том, что показатели изменчивости собственной продуктивности молодняка оказались у хрячков на уровне 1,1-17,9 %, у свинок - 1,4-12,1 %, варьируя в зависимости от признака. По возрасту достижения живой массы 100 кг коэффициент изменчивости у хрячков колеблется от 2,4 до 7 %, у свинок - от 2,4 до 6,3 %. Как видно из таблиц, наименьший коэффициент изменчивости по возрасту достижения живой массы 100 кг имели как хрячки, так и свинки канадской селекции (2,4 %). Степень варьирования показателя длинны туловища у хрячков породы дюрок находился в пределах 1,1-1,6 %, у свинок - 1,7-2,0 %. Из всех изучаемых признаков коэффициенты изменчивости по длине туловища оказались наименьшими, что свидетельствует о консолидации данного признака, как у животных белорусского типа, так и у животных канадской селекции. Коэффициент изменчивости среднесуточного прироста от 106 суток и до достижения живой массы 100 кг у хрячков колебался от 7,413,7 %, у свинок - от 8,3-14 %. Коэффициент вариабельности признака по среднесуточному приросту от рождения и до достижения живой массы 100 кг колебался у хрячков - от 3-6 %, у свинок - от 1,6-3,8 %. Среднее квадратическое отклонение показателей собственной продуктивности у хрячков по возрасту достижения живой массы 100 кг составило 4,4-12,4 суток, по толщине шпика - 1,9-2,9 мм, по среднесуточному приросту - 5,5-17,9 г, у свинок - 4,6-12,1 суток, 1,4-1,5 мм, 5,8-10,2 г соответственно.

Таблица 7. Среднеквадратическое отклонение и коэффициент изменчивости показателей развития у хрячков при использовании прибора И§1о§-105

Порода, тип П Толщина шпика, мм Высота «мышечного глазка», мм2 Содержание мяса в туше, %

а, % а а, % а а, % а

Дюрок белорусского типа 40 17,1 2,3 4,7 2,1 3,7 2,1

Дюрок канадской селекции 40 13,1 1,6 5,3 2,3 1,9 1,1

Коэффициент изменчивости показателя толщины шпика варьировал от 13,1-17,1 %. Высокий коэффициент вариабельности толщины шпика позволит в дальнейшем вести отбор на улучшение этого показателя. Коэффициенты изменчивости показателей содержания мяса в туше и площади «мышечного глазка» колебались от 1,9-3,7 % и 4,75,3 % соответственно. Среднее квадратическое отклонение признаков показателей развития и собственной продуктивности у хрячков по толщине шпика составило 1,6-2,3 мм, по высоте «мышечного глазка» -2,1-2,3 мм2, по содержанию мяса в туше - 1,1-2,1 %.

Заключение. При сравнительной оценке показателей собственной продуктивности у хрячков породы дюрок белорусской и канадской селекции установлено, что хрячки белорусского типа превосходили по

177

возрасту достижения живой массы 100 кг сверстников из Канады на 5,3 % (Р<0,01). Установлено превосходство хрячков белорусской селекции по энергии роста. В период от 106 суток до достижения живой массы 100 кг среднесуточный прирост выше на 10,4 % (Р<0,01), среднесуточный прирост от рождения и до достижения живой массы 100 кг достоверно выше на 6,9 % (Р<0,01). По толщине шпика хрячки белорусской селекции уступали сверстникам канадской селекции на 11,4 % (Р<0,01). Та же тенденция наблюдалась у ремонтных свинок. Установлена тенденция по снижению возраста достижения живой массы 100 кг на 1,5 % у свинок белорусской селекции по сравнению со свинками канадской селекции. Свинки породы дюрок белорусской селекции достоверно превосходили сверстниц по среднесуточному приросту от 106 суток до достижения живой массы 100 кг на 3,5 % (Р<0,05), а по среднесуточному приросту от рождения до достижения живой массы 100 кг на 1,71 % (Р<0,05). Толщина шпика у свинок белорусской селекции была выше на 4,2 % (Р<0,05), чем у свинок канадской селекции.

При использовании прибора Piglog-105 для определения мясности установлено превосходство хрячков канадской селекции по высоте «мышечного глазка» на 2,7 % (Р<0,05), по содержанию мяса в туше -на 4,97 % (Р<0,05). Толщина шпика у хрячков канадской селекции на 6 % ниже по сравнению с хрячками белорусской селекции.

На основании данных оценки по собственной продуктивности установлено, что животные породы дюрок белорусской и канадской селекции обладают высоким генетическим потенциалом по откормочным и мясным качествам. Выявлено, что свиньи породы дюрок белорусского типа обладают лучшими откормочными качествами, а животные канадской селекции отселекционированы по мясным качествам.

ЛИТЕРАТУРА

1. Янович, Е.А. Продуктивность свиноматок белорусской мясной породы в сочетании с хряками породы ландрас / Е.А. Янович // Зоотехническая наука Беларуси: сб. науч. тр. - Жодино, 2006. - Т. 41. - Ч. 1. - С. 121-126.

2. Шейко, Р.И. Оценка животных канадской селекции первого поколения по собственной продуктивности / Р.И. Шейко, Н.В. Приступа, И.В. Аниховская // Животноводство и ветеринарная медицина. - 2010. - № 1. - С. 10-15.

3. Федоренкова, Л.А. Селекционно-генетические основы выведения белорусской мясной породы свиней / Л.А. Федоренкова, Р.И. Шейко. - Минск: Хата, 2001. - 214 с.

4. Денисевич, В.Л. Методы выведения и пути совершенствования белорусской черно-пестрой породы свиней: дис. в форме науч. докл. д-ра с.-х. наук / В.Л. Денисевич. -Жодино, 1992. - 66 с.

5. Савченко, В.К. Генетический анализ в сетевых пробных скрещиваниях / В.К. Савченко. - Минск: Наука и техника, 1984. - 223 с.

6. Меркурьева, Е.К. Биометрия в селекции и генетике сельскохозяйственных животных / Е.К. Меркурьева. - М.: Колос, 1970. - 424 с.

7. Продуктивные качества животных породы дюрок новых генотипов / Т.Н. Тимошенко [и др.] // Зоотехническая наука Беларуси: сб. науч. тр. - Жодино, 2011. - Т. 46. -Ч. 1. - С. 184-191.

8. Эффективность использования хряков специализированных мясных пород при скрещивании со свиноматками крупной белой и белорусской мясной пород / Л.А. Федо-ренкова [и др.] // Зоотехническая наука Беларуси: сб. науч. тр. - Жодино, 2011. - Т. 46. -Ч. 1. - С. 191-196.