ЭКСТРАКТЫ БЕЛКА МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ И ИХ ПРИМЕНЕНИЕ В КАЧЕСТВЕ ИСТОЧНИКА СФИНГОМИЕЛИНА

1. Применение обогащенного α-лактальбумином экстракта белка молочной сыворотки в качестве источника сфингомиелина в искусственной питательной композиции для младенца или ребенка, причем обогащенный α-лактальбумином WPE получен способом, включающим:
a. подкисление продукта белка молочной сыворотки до pH 4 или ниже,
b. формирование продукта белка молочной сыворотки с низким содержанием кальция путем концентрирования белков в подкисленном белке молочной сыворотки, пока отношение кальция к белку не будет менее около 0,001, и
c. осаждение α-лактальбумина из продукта белка молочной сыворотки с низким содержанием кальция, причем указанная стадия осаждения включает в себя промежуточные стадии:
I. Разведения продукта белка молочной сыворотки с низким содержанием кальция.
II. Доведения pH разведенного продукта белка молочной сыворотки с низким содержанием кальция до значений от 4 до 5 с образованием осадка и растворимых белков.
III. Отделения осажденных белков от растворимых белков.
2. Применение обогащенного α-лактальбумином экстракта белка молочной сыворотки для оптимизации концентрации сфингомиелина в искусственной питательной композиции для младенца или ребенка, причем обогащенный α-лактальбумином WPE получен по п. 1, и при этом указанный обогащенный α-лактальбумином WPE добавлен к указанной композиции в эффективном количестве, достаточном для обеспечения итоговой концентрации сфингомиелина в указанной искусственной питательной композиции в диапазоне, встречающемся в человеческом грудном молоке.
3. Применение по п. 2, в котором обогащенный α-лактальбумином экстракт белка молочной сыворотки также применен для оптимизации концентрации α-лактальбумина в указанной искусственной питательной композиции для младенца или ребенка, и при этом указанный обогащенный α-лактальбумином WPE добавлен к указанной композиции в эффективном количестве, достаточном для обеспечения α-лактальбумина в одном из диапазонов, встречающихся в человеческом грудном молоке.
4. Искусственная питательная композиция для младенца или ребенка, содержащая обогащенный α-лактальбумином экстракт белка молочной сыворотки по п. 1, причем искусственная питательная композиция содержит обогащенный α-лактальбумином WPE в концентрации в диапазоне от 0,8 до 8 г/л.
5. Искусственная питательная композиция для младенца или ребенка по п. 4, причем указанная композиция представляет собой детскую смесь, содержащую от 4 до 5 г/л обогащенного α-лактальбумином WPE, и при этом указанная композиция предпочтительно разработана для младенца в возрасте от 6 до 12 месяцев.
6. Искусственная питательная композиция для младенца или ребенка по п. 4, причем указанная композиция представляет собой детскую смесь, содержащую от 4 до 5 г/л обогащенного α-лактальбумином WPE, и при этом указанная композиция предпочтительно разработана для ребенка в возрасте от 12 до 36 месяцев.
7. Искусственная питательная композиция для младенца или ребенка по п. 7, причем указанная композиция представляет собой детскую смесь, содержащую от 0,5 до 1,5 г/л обогащенного α-лактальбумином WPE, и при этом указанная композиция предпочтительно разработана для ребенка в возрасте от 3 до 8 лет.
8. Искусственная питательная композиция для младенца или ребенка по любому из пп. 4–7, причем концентрация сфингомиелина в указанной композиции составляет по меньшей мере 57 мг/л.
9. Искусственная питательная композиция для младенца или ребенка по любому из пп. 4–8, представляющая собой композицию для употребления младенцами либо отдельно, либо в комбинации с человеческим грудным молоком и предпочтительно представляющая собой детскую смесь или обогатитель грудного молока.
10. Применение искусственной питательной композиции для младенца или ребенка, содержащей обогащенный α-лактальбумином экстракт белка молочной сыворотки по п. 1, для оптимизации нейронального развития, и/или когнитивного развития, и/или умственных способностей младенца или ребенка, которому ее вводят.
11. Применение искусственной питательной композиции для младенца или ребенка по п. 10, в котором указанная искусственная питательная композиция также оптимизирует рост и развитие и/или здоровье желудочно-кишечного тракта младенца или ребенка, которому ее вводят.
12. Применение по п. 10 или 11, в котором искусственная питательная композиция представляет собой композицию по любому из пп. 4–9.
13. Искусственная питательная композиция для младенца или ребенка для применения в лечении субоптимального нейронального развития и/или когнитивного развития у младенца или ребенка, которому ее вводят, причем указанная искусственная питательная композиция содержит обогащенный α-лактальбумином экстракт белка молочной сыворотки по п. 1.
14. Искусственная питательная композиция для младенца или ребенка по п. 13 для применения по п. 13, причем указанная искусственная питательная композиция также предназначена для лечения недостаточности роста и/или развития младенца или ребенка, которому ее вводят.
15. Искусственная питательная композиция для младенца или ребенка по п. 12 или 14 для применения по п. 13 или 14, причем искусственная питательная композиция представляет собой композицию по любому из пп. 4–9.