Рестораны готовятся к ужесточению

Мэрия Москвы 13 октября обсудит с представителями ночных заведений ужесточение контроля за соблюдением антикоронавирусных ограничений. Собеседники “Ъ FM” не исключают, что речь может пойти и о возвращении системы QR-кодов. По крайней мере, этот вопрос обсуждается столичными властями кулуарно, но официальных заявлений пока нет. У руководителя департамента торговли и услуг Москвы Алексея Немерюка запланирована встреча с владельцами ночных клубов и баров. Там будут обсуждать вопрос соблюдения COVID-ограничений. Рестораторы готовятся к серьезному ужесточению контроля. Многие собеседники “Ъ FM” опасаются необоснованных наказаний. Тему продолжит Владислав Викторов.

Фото: Иван Водопьянов, Коммерсантъ

Ситуация с коронавирусом в Москве вновь напряженная. Столичные власти отчитываются о существенном приросте заболевших — 12 октября их оказалось больше 4,5 тыс. Главный врач больницы №40 в Коммунарке Денис Проценко сообщает о стремительном заполнении стационара новыми пациентами, поэтому мэрия вновь вспомнила о ресторанах. 13 октября запланирована встреча с представителями ночных заведений, рассказал ресторатор и совладелец Hurma Group of Companies Дмитрий Левицкий: «В заявленной повестке речь идет об ужесточении проверок тех норм, которые уже существуют: контроль температуры на входе, масочный режим, рассадка с соблюдением социальной дистанции в 1,5 м. Однако, скорее всего, представители клубного и ресторанного бизнеса услышат о том, что необходимо серьезнее контролировать соблюдение действующих COVID-ограничений, иначе возврата к QR-кодам и сокращения часов работы нам не избежать».

Судя по тому, что регионы один за другим возвращают систему QR-кодов для посещения ресторанов, велика вероятность, что и в Москву эта мера тоже вернется. Кулуарно эта тема уже обсуждается, говорят собеседники “Ъ FM”. Как считает арт-директор клуба «Пропаганда» Сергей Тимошов, возможно, с этой системой бизнесу было бы даже проще, ведь власти зачастую крайне непоследовательны в своих требованиях: «Надо понимать, какие есть четкие требования. Просто ношение масок — это не решение проблемы. Но если у человека есть сертификат о вакцинации, то таким образом он может обезопасить не только себя, но и других.

Лучше ввести систему QR-кодов, чем обязать гостей находится в масках на танцполе.

Однако мы примем любой вариант. Что еще остается делать?»

Пока в мэрии заявляют только лишь о строгом контроле за соблюдением антикоронавирусных мер. Как отметил руководитель департамента торговли и услуг Алексей Немерюк, если раньше власти жестко не наказывали бизнес, то теперь будут действовать гораздо строже, вплоть до закрытия заведения на 90 суток. Впрочем, и введение QR-кодов спасением не назовешь, считает управляющий заведениями «Квартира 44», кафе «Март» и Mercato Николай Борисов: «Штрафы огромные, они несоразмерны ни выручке, ни прибыли заведения. Возврат к системе QR-кодов несильно повлияет на эпидобстановку. Ну и что, что в рестораны будут приходить чуть меньше людей? А в метро в час пик все равно миллионы пассажиров без масок. Я не вижу логики. Если ситуация действительно серьезная, то лучше оставить всех дома, чтобы все были в равных условиях — рестораны, кинотеатры, люди. При этом сообщить о таких мерах лучше заранее, чтобы у рестораторов была возможность договориться с арендаторами».

При этом строгие проверки общепита начались еще со 2 октября. Как сообщили в столичном Роспотребнадзоре, по итогам рейдов будут оштрафованы 27 точек, из которых 20 — рестораны. Но, как правило, контролирующие органы наказывают только тех, кто категорически отказывается соблюдать ограничения, отмечает ресторатор Александр Соркин: «Инспекции проводятся довольно гуманно.

Перед тем, как кого-то оштрафовать, делается много предупреждений. Жесткие меры принимаются, когда происходит уже полный беспредел.

Требования Роспотребнадзора будем соблюдать, определенный опыт уже есть. Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей — могущественная организация, у нее много полномочий, и никто с ней ссориться не хочет».

Как бы то ни было, собеседники “Ъ FM” отмечают, что, несмотря на грядущие ужесточения, паники среди рестораторов нет. У большинства из них накопился большой опыт работы в условиях пандемии. Правда, они готовятся к очередным убыткам. Хотя и к ним за последние полтора года бизнес, видимо, успел привыкнуть.