Во Вьетнаме для повышения качества пищевых продуктов используется облучение

Хошимин, Вьетнам. Каждое утро сотни коробок с замороженными морепродуктами, сушеными фруктами и овощами, средствами восточной медицины и диетическими продуктами ожидают своей очереди на складе в Хошимине, Вьетнам. Им предстоит процедура, похожая на процедуру досмотра в аэропортах, но с использованием пучков фотонов или электронов большей интенсивности. Эти товары участвуют в программе облучения пищевых продуктов, которая реализуется при поддержке МАГАТЭ в течение последних двух десятилетий.

В зависимости от дозы облучение позволит добиться того, чтобы фрукты и корнеплоды не прорастали и не созревали преждевременно, чтобы убить всех паразитов и очистить от загрязнений специи, а также уничтожить сальмонеллу и грибки, которые могут привести к порче мяса, птицы и морепродуктов.

Этот метод начал использоваться во Вьетнаме в 1999 году при содействии МАГАТЭ и Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций (ФАО), после чего рынок облученных продуктов стал быстро развиваться, существенно расширив возможности компаний в области экспорта продовольствия. Облучение пищевых продуктов превратилось в одну из основ пищевой промышленности страны и внесло важный вклад в повышение ее конкурентоспособности в сельскохозяйственном секторе.

«В 1999 году мы облучали 259 тонн продовольствия в год, а в 2017 году облучаем 14 000 тонн, — говорит Као Ван Тьюнг, руководитель отдела электронно-пучкового облучения Центра исследований и разработок в области радиационных технологий при Вьетнамском институте атомной энергии (ВИНАГАММА). — Это свидетельствует о реальном росте спроса на нашу работу. Сегодня мы являемся одним из ведущих учреждений страны в области радиационных технологий и первыми в облучении пищевых продуктов».