УЛУЧШЕНИЕ ГАЗИРОВАННЫХ НАПИТКОВ ИЛИ В СВЯЗИ С ГАЗИРОВАННЫМИ НАПИТКАМИ

1. Подкисленный газированный напиток, содержащий регулирующий пенообразование агент и/или регулирующий выделение углекислого газа агент, причем регулирующий агент включает полиоксиэтиленсорбитановый сложный эфир жирной кислоты или полиэтиленгилколевый сложный эфир жирной кислоты.
2. Подкисленный газированный напиток по п.1, в котором регулирующий агент имеет значение ГЛБ от 7 до 16.
3. Подкисленный газированный напиток по п.1, в котором регулирующий агент присутствует в количестве от 0,01 до 250 мг/л, предпочтительно от 1 до 100 мг/л.
4. Подкисленный газированный напиток по п.1, в котором мольное отношение этиленоксида к сложному эфиру жирной кислоты в регулирующем агенте составляет по меньшей 1 (один), предпочтительно от 2 до 36, наиболее предпочтительно от 4 до 7.
5. Подкисленный газированный напиток по п.1, где напиток содержит подслащивающий агент, предпочтительно интенсивный подсластитель.
6. Подкисленный газированный напиток по п.1, в котором регулирующий агент включает полиоксиэтиленсорбитановый сложный эфир жирной кислоты при концентрации от 0,01 до 100 мг/л, предпочтительно от 0,1 до 50 мг/л, предпочтительно от 1 до 30 мг/л, наиболее предпочтительно от 2 до 15 мг/л.
7. Подкисленный газированный напиток по п.1, в котором регулирующий агент включает полиоксиэтиленсорбитановый сложный эфир жирной кислоты, имеющий значение ГЛБ от 9 до 16, предпочтительно от 10 до 12.
8. Подкисленный газированный напиток по любому из предшествующих пунктов, в котором полиоксиэтиленсорбитановый сложный эфир жирной кислоты выбран из
Полиоксиэтилен - (20) - сорбитантристеарата
Полиоксиэтилен - (20) - сорбитантриолеата
Полиоксиэтилен - (4) - сорбитанмонолаурата
Полиоксиэтилен - (20) - сорбитанмоностеарата
Полиоксиэтилен - (4) - сорбитанмоностеарата
Полиоксиэтилен - (20) - сорбитанмоноолеата
Полиоксиэтилен - (5) - сорбитанмоноолеата.
9. Подкисленный газированный напиток по п.1, в котором регулирующий агент включает полиэтиленгилколевый сложный эфир жирной кислоты в количестве от 5 до 250 мг/л, предпочтительно от 50 до 100 мг/л.
10. Подкисленный газированный напиток по п.1, в котором регулирующий агент включает полиэтиленгилколевый сложный эфир жирной кислоты, имеющий значение ГЛБ от 7 до 13, предпочтительно от 7 до 11.
11. Подкисленный газированный напиток по любому из пп.1-5, 9 или 10, в котором полиэтиленгилколевый сложный эфир жирной кислоты выбран из группы, включающей:
ПЭГ 200 моноолеата
ПЭГ 300 моноолеата
ПЭГ 400 диолеата
ПЭГ 200 монолаурата
ПЭГ 300 дилаурата
ПЭГ 400 дилаурата
ПЭГ 200 моностеарата
ПЭГ 300 моностеарата
ПЭГ 400 дистеарата
ПЭГ 600 дистеарата
ПЭГ 600 диолеата.
12. Герметичная емкость, содержащая подкисленный газированный напиток по любому из предшествующих пунктов.
13. Концентрат для подкисленного газированного напитка по любому из пп.1-11, причем при применении концентрат смешивают с водой и насыщают углекислым газом, или смешивают с газированной водой, чтобы получить указанный напиток по существу во время розлива.
14. Способ приготовления напитка по любому из пп.1-11, включающий добавление указанного регулирующего агента в основной напиток, или в предшественник этого напитка.
15. Способ понижения ценообразования и/или улучшения удерживания углекислого газа в подкисленном газированном напитке, включающий добавление в напиток полиоксиэтиленсорбитанового сложного эфира жирной кислоты или полиэтиленгилколевого сложного эфира жирной кислоты.
16. Применение полиоксиэтиленсорбитанового сложного эфира жирной кислоты или полиэтиленгилколевого сложного эфира жирной кислоты для снижения ценообразования и/или улучшения удерживания углекислого газа в подкисленном газированном напитке.