УСТРОЙСТВО И СПОСОБ ТЕРМООБРАБОТКИ И СТЕРИЛИЗАЦИИ ЖИДКОГО ПИЩЕВОГО ПРОДУКТА

1. Устройство для термообработки и стерилизации жидкого пищевого продукта, характеризующееся тем, что включает
- насос для жидкого пищевого продукта для перемещения жидкого пищевого продукта перед обработкой,
- змеевиковый трубчатый теплообменник для термообработки, снабженный входом, выходом и каналом, образованным трубчатой обменной стенкой, который имеет уплотненные по жидкости проходы между входом и выходом,
- теплообменник для охлаждения, снабженный входом, выходом и каналом, образованным трубчатой обменной стенкой, который имеет уплотненные по жидкости проходы между входом и выходом,
- резервуар для полученного жидкого пищевого продукта для временного хранения полученного из концентрата охлажденного жидкого пищевого продукта,
- насос для разбавляющей воды для перемещения дезинфицированной/стерилизованной охлаждающей разбавляющей воды,
- первый канал для создания уплотненного по жидкости сообщения между выходом насоса для жидкого пищевого продукта и входом теплообменника для термообработки,
- второй канал для создания уплотненного по жидкости сообщения между выходом теплообменника для термообработки и входом теплообменника для охлаждения,
- третий канал для создания уплотненного по жидкости сообщения между выходом теплообменника для охлаждения и входом резервуара, и
- четвертый канал для создания уплотненного по жидкости
сообщения между выходом насоса для разбавляющей воды и соединением второго трубопровода.
2. Устройство по п. 1, в котором теплообменник для охлаждения представляет собой змеевиковый трубчатый теплообменник, снабженный каналом, образованным трубчатой обменной стенкой.
3. Устройство по п. 1, в котором обеспечен пятый канал для создания уплотненного по жидкости сообщения между выходом насоса для разбавляющей воды и соединением первого трубопровода.
4. Способ термообработки и стерилизации жидкого пищевого продукта, включающий следующие стадии:
- стадию получения концентрированного жидкого пищевого продукта перед обработкой, и дезинфицированной/стерилизованной охлаждающей разбавляющей воды,
- стадию подачи концентрированного жидкого пищевого продукта в насос для жидкого пищевого продукта для его выхода от выхода,
- стадию уплотненного по жидкости пропускания концентрированного жидкого пищевого продукта от выхода насоса для жидкого пищевого продукта к входу теплообменника для термообработки через первый канал,
- стадию подачи концентрированного жидкого пищевого продукта от входа змеевикового трубчатого теплообменника для термообработки, и уплотненного по жидкости пропускания и термообработки этого продукта внутри канала, образованного трубчатой обменной стенкой между входом и выходом,
- стадию уплотненного по жидкости пропускания нагретого концентрированного пищевого продукта от выхода теплообменника
для термообработки к входу теплообменника для охлаждения через второй канал,
- стадию выпускания дезинфицированной/стерилизованной охлаждающей разбавляющей воды через насос для разбавляющей воды,
- стадию уплотненного по жидкости пропускания охлаждающей разбавляющей воды от выхода насоса для разбавляющей воды к соединению второго канала через четвертый канал,
- стадию подачи жидкого пищевого продукта от входа теплообменника для охлаждения, уплотненного по жидкости пропускания и охлаждения внутри канала, образованного обменной стенкой между входом и выходом,
- стадию уплотненного по жидкости пропускания охлажденного жидкого пищевого продукта от выхода теплообменника для охлаждения к входу резервуара через третий канал, и
- стадию временного хранения охлажденного жидкого пищевого продукта из концентрата в резервуаре для полученного жидкого пищевого продукта.
5. Способ по п. 4, в котором теплообменник для термообработки представляет собой змеевиковый трубчатый теплообменник для термообработки, снабженный каналом, образованным трубчатой обменной стенкой.
6. Способ по п. 4, включающий стадию уплотненного по жидкости пропускания охлаждающей разбавляющей воды от выхода насоса для разбавляющей воды к соединению первого канала через пятый канал.