Мясорубка

Полезная модель может быть использована на предприятиях пищевой промышленности, общественного питания и в быту для переработки мяса и других продуктов.
Аналогом предлагаемой полезной модели является устройство для измельчения мяса (журнал «Спрос» №3, 1999 г., стр. 19-21), включающее в себя корпус, шнек, нож, решетку и накидную гайку.
Недостатком конструкции данного устройства является то, что в результате измельчения мяса и других продуктов происходит разбрызгивание жидкости, содержащейся в мясе, через отверстия решетки мясорубки на предметы в окружающем пространстве.
Наиболее близким по технической сущности к предлагаемому техническому решению является мясорубка ЭМБ-2 (Д.А. Лепаев, Справочник слесаря по ремонту бытовых электроприборов и машин, 5е издание Москва, Легпромбытиздат, 1988, стр. 98), включающая корпус с загрузочной чашей, электродвигатель, шнек, нож, решетку и прижимную гайку.
Недостатком конструкции является то, что в процессе измельчения мяса образуется жидкость, которая под давлением разбрызгивается через отверстия решетки на значительное расстояние, попадая на предметы в окружающем пространстве.
Задачей настоящей полезной модели является снижение разбрызгивания образующейся в процессе измельчения мяса жидкости на предметы в окружающем пространстве.
Поставленная цель достигается тем, что мясорубка, включающая в себя корпус с загрузочной чашей, приводимый во вращение электродвигателем шнек с насаженными на него ножом и решеткой, закрепленными в корпусе прижимной гайкой, в отличие от прототипа, часть корпуса, в которую установлен шнек, выполнена вертикально, причем нож с решеткой и прижимной гайкой расположены в нижней части корпуса, корпус оснащен тремя регулируемыми по длине ножками, равноудаленными друг от друга.
Выполненная вертикально часть корпуса с установленным в нее шнеком обеспечивает вертикальный выход фарша и жидкости, образующейся в процессе измельчения мяса, которые под действием силы тяжести попадают между ножками мясорубки, где устанавливается тара для готового продукта. Вертикальный выход фарша и жидкости, а также возможность регулирования ножек по высоте под тару для готового продукта, позволяет снизить разбрызгивание жидкости, содержащейся в мясе, на окружающие предметы. Равноудаленное расположение ножек обеспечивает устойчивость конструкции.
Полезная модель поясняется фигурами: фиг. 1 - мясорубка (вид сбоку), фиг. 2 - мясорубка (вид сверху).
Внутри выполненной вертикально части корпуса 4 с загрузочной чашей 2 установлен шнек 3 с насаженными на него ножом 5 и решеткой 6, закрепленными в корпусе прижимной гайкой 7. Таким образом, корпус можно разделить на две части: вертикальную, в которую установлен шнек 3, и - загрузочную с чашей 2. Шнек 3 приводится во вращение электродвигателем 1, расположенным в верхней части корпуса 4, к которой крепятся три регулируемые по высоте ножки 8, установленные равноудаленно друг от друга (под углом 120° относительно друг друга). Для удобства загрузки мяса загрузочная часть корпуса с чашей 2 установлена под острым углом α к вертикальной части корпуса.
Мясорубка работает следующим образом.
Мясные куски загружаются в загрузочную чашу 2, и, перемещаясь по загрузочной части корпуса мясорубки, попадают в вертикальную часть корпуса 4 и захватываются шнеком 3, приводимым во вращение электродвигателем 1. Шнек 3, установленный в вертикально расположенную часть корпуса 4, обеспечивает подачу мяса к ножу 5 и решетке 6, закрепленных прижимной гайкой 7, которая накручивается на основную часть корпуса 4. В корпусе 4 происходит измельчение мяса с выделением жидкости. Далее, под действием силы тяжести мясной фарш и жидкость попадают в пространство, расположенное под решеткой 6 в пределах ножек 8 корпуса 4.
Вертикальный выход фарша с жидкостью обеспечивает ее разбрызгивание в пределах ножек 8 мясорубки, куда устанавливается тара для готового продукта (на фиг. 1 и фиг. 2 показана пунктиром). Снижение разбрызгивания жидкости, содержащейся в мясе, также может достигаться изменением расстояния между решеткой 6 и тарой путем регулировки длины ножек 8 мясорубки, которые закреплены в верхней части корпуса 4. Уменьшение расстояния между тарой и решеткой 6 способствует снижению разбрызгивания жидкости, содержащейся в мясе.
Техническим результатом предлагаемой мясорубки является создание конструкции, снижающей попадание жидкости, содержащейся в мясе, на предметы окружающего пространства.
Заявляемая мясорубка представляет интерес для народного хозяйства, так как предотвращает или уменьшает разбрызгивание жидкости, содержащейся в мясе, на окружающие предметы, что позволяет сократить время и количество санитарных обработок помещений, предназначенных для переработки мясного сырья.