ФАРМАКОГНОСТИЧЕСКОЕ ИЗУЧЕНИЕ ОТХОДОВ ПРОИЗВОДСТВА ЖИРНЫХ МАСЕЛ ИЗ СЕМЯН РАСТЕНИЙ, НАКАПЛИВАЮЩИХ ЭССЕНЦИАЛЬНУЮ ЖИРНУЮ КИСЛОТУ ТИПА ω-6

ФАРМАКОГНОСТИЧЕСКОЕ ИЗУЧЕНИЕ ОТХОДОВ ПРОИЗВОДСТВА ЖИРНЫХ МАСЕЛ ИЗ СЕМЯН РАСТЕНИЙ, НАКАПЛИВАЮЩИХ ЭССЕНЦИАЛЬНУЮ ЖИРНУЮ КИСЛОТУ ТИПА ш—6

Хомик А. С., Вандышев В.В., Суслина С.Н.

Российский университет дружбы народов,

кафедра общей фармацевтической и биомедицинской технологии,

кафедра ботаники, физиологии, патологии растений и агробиотехнологии, г. Москва

В настоящее время существует проблема получения растительного сырья для производства тех или иных фармацевтических субстанций. Население земли растет, всё меньше остается уголков живой природы, где можно получить в достаточных количествах экологически чистое сырьё. Это обстоятельство служит причиной поиска способов более полно и рационально использовать промышленные виды сырья. Наиболее интересным и мало изученным в этом отношении является источники ценных жирных масел, триацилглицерины которых обогащены эссенциальной полиненасыщенной гамма-линоленовой кислотой.

Гамма-линоленовая кислота содержится в масле семян таких растений как: бурачник лекарственный (Borago officinalis L.), сосна сибирская кедровая (Pinus sibirica (Rupr. Mayr), смородина черная (Ribes nigrum L.), крыжовник обыкновенный (Ribes uva-crispa L.), ослинник двухлетний (Oenothera biennis L.) и смородина красная (Ribes ribrum L.). Эта ю-6 кислота обладает F витаминной активностью и является энергетическим субстратом в процессе внутриклеточного дыхания, входит в состав фосфолипидов мембран животных клеток, служит предшественником простаноидов: простагландинов, простациклинов, лейкотриенов, а так же арахидоновой кислоты, стимулирующей репаративные процессы в организме.

В данной работе приводятся результаты изучения возможности утилизации обезжиренных шротов от производства жирных масел из семян ослинника двухлетнего и смородины красной.

Для изучения наличия биологически активных веществ (БАВ) в измельченных обезжиренных семян ослинника, с целью более глубокой их переработки, мы получили из шрота сумму веществ, извлекаемых этиловым спиртом. Выход экстракта, после удаления растворителя, от сырья составил более 20%. Полученный экстракт, представлявший собой сыпучий порошок красно-коричневого цвета, хорошо растворимый в 50% спирте, растворимый в горячей воде, но не растворимый в хлороформе, н-гексане.

Экстрактивные вещества из измельченного и обезжиренного жома плодов смородины красной мы также извлекали спиртом. Выход экстракта после удаления растворителя составил около 30%. Полученный экстракт, представлявший собой вязкую жидкость коричневато-красного цвета, хорошо смешивался с водой, со спиртом 50%, но был не растворим в хлороформе, н-гексане.

При установлении природы комплексов веществ, содержащихся в полученных экстрактах, общепринятыми качественными реакциями было выявлено наличие веществ полифенольной природы. В УФ-спектре спиртовых растворов изученных экстрактов наблюдается единственный максимум поглощения при длине волны 280 нм, характерный для производных катехина. Изучение состава БАВ экстракта обезжиренных семян ослинника и экстракта обезжиренного жома плодов красной смородины продолжается.

По данным литературы, экстракт обезжиренных семян ослинника двухлетнего проявляет антиоксидантную активность на уровне активного синтетического антиоксиданта - бутилгидрокситолуола.

Методом микроскопии выявлены диагностические признаки обезжиренных семян ослинника двухлетнего, к которым можно отнести: фрагменты экзотесты, мезотесты, эндотесты, тегмена и части зародыша. Клетки экзотесты полигональные, содержат пигмент, боковые стенки клеток мелкоскладчатые, наружная стенка утолщена и имеет ямчатую поверхность. Клетки мезотесты крупные с толстыми стенками, пронизанными порами. Эндотеста состоит из радиально вытянутых тонкостенных клеток, которые заполнены кристаллами оксалата кальция различной формы. Клетки тегмена бывают 3-х видов: мелкие толстостенные клетки наружного слоя, деформированные тонкостенные клетки среднего и сильно-вытянутые тонкостенные клетки внутреннего слоя. Паренхимные клетки семядолей зародыша округлые, тонкостенные. Отличием микропрепаратов из порошка обезжиренных семян от измельченных интактных семян, является отсутствие в нём капель жирного масла.

Микроскопическое изучение измельченного и обезжиренного жома плодов смородины красной показало, что к диагностическим признакам этого сырья можно отнести: фрагменты экзокарпа, представленного полигональными клетками с четковидными утолщениями, иногда среди клеток покровной ткани плода встречаются устьица; клетки мезокарпа тонкостенные, спавшиеся; фрагменты эндокарпа, представленного слоем сильно вытянутых клеток с утолщенными, пронизанными порами стенками; клетки экзотесты - крупные тонкостенные палисадные; клетки мезотесты - радиально сплющенные тонкостенные; клетки эндотесты - толстостенные U-образные, коричневого цвета, в их полости содержится по одному кристаллу оксалата кальция; клетки тегмена - радиально уплощенные коричневатые; клетки эндосперма - мощные, толстостенные, полигональной формы, в них содержатся крахмальные зерна; и клетки зародыша - мелкие округлые.

Выводы

1. Шрот, представляющий собой обезжиренные измельченные семена энотеры двулетней, и обезжиренный высушенный жом плодов смородины красной представляют интерес как новый источник полифенольных соединений, которые широко применяются в фармации и медицинской практике, проявляя среди других свойств, высокую антиоксидантную активность.

Материалы IX международного конгресса «Здоровье и образование в XXI веке» РУДН, Москва

2. Разработаны лабораторные методики получения экстракта обезжиренных семян энотеры двулетней и экстракта обезжиренного жома плодов смородины красной, обогащенных полифенольными соединениями.

3. Выявлены диагностические признаки для установления подлинности новых перспективных видов растительного сырья - порошка обезжиренных семян энотеры двулетней и порошка обезжиренных плодов смородины красной методом микроскопии.

ЛИТЕРАТУРА

1. Журнал научных статей. Здоровье и образование в XXI веке. 2007. Т. 9. № 4.

2. Журнал научных статей. Здоровье и образование в XXI веке. 2006. Т. 8. № 4.

3. Журнал научных статей. Здоровье и образование в XXI веке. 2005. Т. 7. № 4.

4. Журнал научных статей. Здоровье и образование в XXI веке. 2004. Т. 6. № 4.

5. Журнал научных статей. Здоровье и образование в XXI веке. 2003. Т. 5. № 4.

6. Журнал научных статей. Здоровье и образование в XXI веке. 2002. Т. 4. № 4.

7. Журнал научных статей. Здоровье и образование в XXI веке. 2001. Т. 3. № 4.

8. Журнал научных статей. Здоровье и образование в XXI веке. 2000. Т. 2. № 4.

9. Электронный научно-образовательный вестник «Здоровье и образование в XXI веке». ЦКЬ: Шр://е-pubmed.org/isu.html. 2001. Т. 9. № 12.

10. Электронный научно-образовательный вестник «Здоровье и образование в XXI веке». ЦКЪ: http://e-pubmed.org/isu.html. 2006. Т. 8. № 12.

11. Электронный научно-образовательный вестник «Здоровье и образование в XXI веке». ЦКЪ: http://e-pubmed.org/isu.html. 2005. Т. 7. № 12.

12. Электронный научно-образовательный вестник «Здоровье и образование в XXI веке». ЦКЪ: http://e-pubmed.org/isu.html. 2004. Т. 6. № 12.

13. Электронный научно-образовательный вестник «Здоровье и образование в XXI веке». ЦКЪ: http://e-pubmed.org/isu.html. 2003. Т. 5. № 12.

14. Электронный научно-образовательный вестник «Здоровье и образование в XXI веке». ЦКЪ: http://e-pubmed.org/isu.html. 2002. Т. 4. № 12.

15. Электронный научно-образовательный вестник «Здоровье и образование в XXI веке». ЦКЪ: http://e-pubmed.org/isu.html. 2001. Т. 3. № 1.

16. Электронный научно-образовательный вестник «Здоровье и образование в XXI веке». ЦКЪ: http://e-pubmed.org/isu.html. 2000. Т. 2. № 1.

Материалы! IX международного конгресса «Здоровье и образование в XXI веке» РУДН, Москва