Гематологические показатели и естественная резистентность бычков черно-пестрой, симментальской пород и их помесей с голштинами в условиях промышленного комплекса

УДК 591.11:636.22/.28.082.13

Гематологические показатели и естественная резистентность бычков черно-пестрой, симментальской пород и их помесей с голштинами в условиях промышленного комплекса

Р.Г.Исхаков, ЕААжмулдинов, ЮАЛасыгина

ГНУ Всероссийский НИИ мясного скотоводства РАСХН

Аннотация. Приведенные результаты исследования гематологических показателей и естественной резистентности находились в прямой зависимости от возраста, генетического потенциала и содержания животных. Эти факторы способствовали изменению общей картины крови.

Summary. The given results of the hematological factors and natural resistance research were directly related to the age, genetic potential and welfare of animals. These factors influenced the general blood picture.

Ключевые слова: бычки, прирост, живая масса, генотип, кровь, эритроциты, гемоглобин, резистентность.

Key words: bull-calves, gain, live weight, genotype, blood, erythrocytes, hemoglobin, resistance.

Ввиду особенностей физиологического состояния организма сельскохозяйственных животных, определяемых как естественно физиологическим развитием, так и их производственным использованием, отмечаются существенные изменения картины крови.

Кровь является важнейшим интерьерным показателем организма животных. Будучи внутренней средой организма, кровь обладает постоянством своего состава. В то же время это одна из наиболее изменчивых и лабильных систем, отображающая все изменения, которые происходят в организме животных. Ее количественный и качественный состав во многом определяет интенсивность обмена веществ и связанных с ним процесса роста, развития и продуктивности [1, 2, 3, 4, 8, 10, 11].

Известно, что процессы обмена веществ направляются и приводятся в соответствии с физиологическим состоянием организма, нервной системы, а также ферментами и гормонами, циркулирующими в крови. Наличие в кроветворных органах и системах организма интерорецепторов служит доказательством того, что кроветворные органы включены в систему рефлекторных взаимодействий и через них в деятельность всего организма как целого. Поэтому метод морфологического и биохимического анализа крови приобретает большое значение при нормировании кормления животных и прогноза их продуктивности.

Ряд исследователей проявляют огромный интерес к крови. Однако поиски связи морфологического состава крови с продуктивными качествами показали, что он косвенно связан с продуктивностью [7, 9].

Состав крови зависит от интенсивности окислительно-восстанови-тельных процессов, обмена веществ в организме и изменяется с возрастом, продуктивностью животных, условиями кормления и содержания, генетическим потенциалом, сезона года и так далее.

Кровь является той внутренней средой, через которую клетки тела получают из внешней среды все необходимые для их жизнедеятельности вещества. В свою очередь через кровь происходит удаление из клеток веществ, являющихся продуктами жизнедеятельности. Состав крови свидетельствует о нормальных и патологических процессах, происходящих в организме животного [5, 6].

Поэтому для более объективной оценки физиологического состояния и характера обмена веществ у сельскохозяйственных животных все более широкое применение находят исследования по изучению состава крови.

Для проведения исследования были сформированы 4 группы новорожденного молодняка: I группа -черно-пестрая порода, II - голштинскаях черно-пестрая, III - симментальская и IV - голштин-скаяхсимментальская.

Кормление и содержание подопытных бычков всех сравниваемых групп соответствовали технологии, принятой в комплексе. Технологическая система в комплексе предусматривала двухпериодное содержание животных. Телята с 1 - до 6-месячного возраста содержались на I периоде комплекса, в клетках по 18 голов, затем были переведены на II период до завершения опыта также в клетках по 18 голов. Поение проводилось из индивидуальных поилок, уборка навоза - гидросмывом.

Кормление подопытных животных осуществлялось рационами, сбалансированными в соответствии с детализированными нормами питания на основе фактической питательности кормов, заготовленных в хозяйстве, и комбикормов промышленного производства. Рационы составлялись в зависимости от возраста и живой массы бычков.

Особенностью кормления телят на первом этапе является замена в их рационе коровьего молока заменителем (ЗЦМ). Кроме ЗЦМ бычки получали сено кострецовое, комбикорм и сенаж люцерновый.

Во втором периоде выращивания животные получали основной рацион: комбикорм, смешанный с сенажом люцерновым, сено кострецовое, кормосмесь и кормовую патоку.

В целом на протяжении всего опыта уровень кормления особей был одинаковым, а различия в потреблении кормов и питательных веществ, в основном, были обусловлены неодинаковой интенсивностью роста. Особи с более высокими показателями среднесуточного прироста живой массы занимали преимущественное положение и по потреблению кормов. Так, животные III и IV групп израсходовали кормов на 5,24,1 и 1,5-0,4% больше, чем их сверстники из I и II групп соответственно. В то же время по затрате кормов на единицу прироста живой массы тела более выгодное положение занимали бычки симментальской породы (III опытная группа). По сравнению со сверстниками из I, II и IV групп они меньше израсходовали кормовых единиц и переваримого протеина на 2,9 и 2,3%; 2,6 и 2,1; 2,0 и 1,8% соответственно.

Несмотря на одинаковые условия кормления и содержания, животные сравниваемых генотипов по-разному реагировали на действие факторов внешней среды. В целом за период эксперимента более интенсивно росли бычки симментальской породы (III группа) и ее помеси голштинскаяхсимментальская (IV группа). Так, в возрасте 15 месяцев превосходство над I и II группами по живой массе составило 6,0-5,3 и 1,71,1% соответственно.

При гематологических исследованиях мы учитывали особенности возрастной эволюции организма, генотип и содержание животных. Все это отражается не только на картине физиологически нормальной крови, но и на тех изменениях, которые вызываются в ней различными факторами.

В связи с этим нами изучены возрастные изменения крови крупного рогатого скота (табл. 1). В начале опыта величина морфологических и биохимических показателей крови у подопытного молодняка соответствовала физиологической норме, что свидетельствовало об отсутствии каких-либо нарушений обмена веществ в организме. Так, количество эритроцитов в крови составляло 6,09-6,20х1012/л, лейкоцитов - 7,62-7,86х109/л, уровень гемоглобина - 106-114 г/л.

Дальнейший анализ полученных результатов показал, что с увеличением возраста животных происходило значительное изменение уровня форменных элементов крови в их организме. Следует отметить, что содержание таких форменных элементов крови как эритроцитов и гемоглобина имеют тесную корреляционную связь с интенсивностью роста. Так, в возрасте 6 месяцев бычки всех подопытных групп имели закономерную тенденцию снижения содержания эритроцитов, лейкоцитов и гемоглобина крови. Но к 15месячному возрасту количество эритроцитов увеличилось на 10,2; 22,5; 17,4 и 14,0%, концентрация гемоглобина - на 15,5; 27,1; 14,0 и 25,3%, а количество лейкоцитов, наоборот, снизилось - на 7,1; 10,4; 7,4 и 3,4% соответственно, что указывает на более интенсивный обмен веществ в организме животных.

Были также установлены существенные различия и в породном аспекте. Так, в 6-месячном возрасте чистопородные бычки I и III групп превосходили своих сверстников из II и IV групп по содержанию эритроцитов и гемоглобина соответственно на 4,9-4,2; 10,2-9,4% и 1,4-8,4; 11,5-12,6%, а в возрасте 15 месяцев по содержанию этих же элементов в сыворотке крови преобладали бычки II и III групп, что было выше на 5,9; 6,7% и 11,9 и 12,7%, в сравнении со сверстниками I и IV групп соответственно.

Т аблица 1. Морфологические и биохимические показатели крови

Группа Эритроциты, 1012/л Лейкоциты, 109/л Гемоглобин, г/л Общий белок, г/л Кальций, ммоль/л Фосфор, ммоль/л

новорожденные

I 6,13 7,84 109 78,8 2,69 2,50

II 6,18 7,62 112 76,0 2,88 2,34

III 6,20 7,71 106 77,3 2,94 2,41

IV 6,09 7,86 114 78,2 2,90 2,43

в 6-месячном возрасте

I 5,97 7,62 103 84,7 2,50 2,32

II 5,69 7,62 96 87,2 2,72 2,22

III 6,27 7,53 107 84,4 2,83 2,28

IV 5,73 7,58 95 87,2 2,83 2,37

в 15-месячном возрасте

I 6,58 7,08 119 84,1 2,70 2,25

II 6,97 6,83 122 84,9 2,62 2,17

III 7,36 6,97 122 86,5 2,68 2,19

IV 6,53 7,32 119 84,4 2,62 2,20

Характерной особенностью растущего молодняка является наличие положительной связи между скоростью роста и содержанием общего белка в крови. В 15-месячном возрасте по количеству общего белка молодняк II и III группы превосходил аналогов I и IV групп, соответственно на 0,9-2,9% и 0,6-2,5%.

Т акже, наиболее заметные колебания по уровню лейкоцитов в крови подопытных бычков были установлены в конце опыта. Преимущественное положение в этот период по содержанию лейкоцитов имели особи I и IV групп по сравнению со сверстниками из II и III групп на 3,7 и 5,0%.

Минеральный состав крови имеет огромное физиологическое значение, поскольку за счет него поддерживается нормальный биологический статус организма. Количество фосфора и кальция в крови в отличие от других гематологических показателей характеризовался сравнительной стабильностью у подопытных бычков, что указывает на отсутствие дефицита в минеральных веществах.

Т аким образом, на основании вышеизложенного, можно сделать вывод, что гематологические показатели крови находятся в прямой зависимости от породы и возраста животных.

Еще одним важным условием жизнедеятельности животного является естественная резистентность организма - это устойчивость организма к воздействию различных повреждающих факторов. Она обуславливается гуморальными факторами с очень широким диапазоном действия, а также способностью специфических клеточных элементов к захвату и перевариванию внедрившихся в организм агентов, то есть к фагоцитозу.

Эти неспецифические защитные реакции весьма лабильны и изменяются у одних и тех же индивидуумов в зависимости от кормления, возраста, а также от природно-климатических факторов среды обитания. При размещении различных популяций животных в аналогичных условиях напряженность реакций неспецифического иммунитета является критерием адаптации организма к внешним факторам [8, 9].

В этой связи изучение неспецифического иммунитета в возрастном и генетическом аспектах, учитывая противоречивость имеющихся научных данных, имеет большое научное и практическое значение (табл. 2).

В наших исследованиях, анализируя содержание БАСК и лизоцима по группам подопытных бычков в зависимости от возраста, видим, что наибольшее значение данный показатель имеет в возрасте 6-ти месяцев. Высокий уровень их был отмечен у чистопородных животных, а преимущественное положение занимали бычки III группы (симменталы). Превосходство по сравнению с аналогами I, II и IV групп составляло 3,7; 4,8; 3,7% и 35,4; 45,9; 13,7% соответственно.

Таблица 2. Естественная резистентность бычков

Г руппа

I II Ш IV

новорожденные

БАСК, % 58,16 56,02 59,10 58,24

Бета-лизины, % 12,77 15,07 12,33 14,94

Лизоцим, мкг/мл 2,84 2,30 3,17 3,02

возраст 6 месяцев

БАСК, % 65,31 64,82 67,90 65,48

Бета-лизины, % 12,30 13,76 11,12 12,53

Лизоцим, мкг/мл 4,18 3,88 5,66 4,98

возраст 15 месяцев

БАСК, % 60,5 59,5 58,4 59,2

Бета-лизины, % 11,1 11,4 10,9 11,7

Лизоцим, мкг/мл 2,32 1,79 2,08 2,10

В 15 месяцев наблюдается заметное снижение данных показателей и разница между группами сглаживается. В то же время относительно высокий уровень лизоцима был установлен у бычков черно-пестрой породы (I опытная группа) 2,32мкг/мл, что на 29,6; 11,5 и 10,5% выше по сравнению со сверстниками из других групп.

В отличие от других антител, играющих роль в неспецифической устойчивости организма, активность бета - лизинов возрастает при более выраженной реакции на различные факторы. Наивысший уровень их совпадает с периодом понижения естественной сопротивляемости организма, относительно высокие показатели были установлены в начале эксперимента. В 15-месячном возрасте заметное снижение бета-лизина наблюдается в III опытной группе. По данному показателю бычки этой группы уступают сверстникам I, II и IV опытных групп на 1,8; 4,4 и 6,9% соответственно.

Таким образом, из вышеизложенного можно сделать вывод, что чистопородные животные обладают повышенной резистентностью, нежели их помеси.

Литература

1. Ажмулдинов Е.А., Кутбангалиев К.С., Чаплыгина Л.А. Гематологические показатели у бычков симментальской породы в зависимости от их количества в группе // «Вестник РАСХН», 2003. Вып.56. С. 130-135.

2. Ажмулдинов Е.А., Ляпина В.О., Белова Н.Ф., Титов М.Г. Морфологические и биохимические показатели крови молодняка крупного рогатого скота при различных условиях содержания //Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2006. №2. С. 136-138.

3. Ажмулдинов Е.А., Ибраев А.С., Бабичева И.А., Сало А.А. Морфологические и биохимические показатели крови от состава и качества рационов//Вестник мясного скотоводства. 2011. №64(1). С. 64-69.

4. Джуламанов К.М., Герасимов Н.П., Моос Ю.Э. Динамика гематологических показателей телок ге-рефордской породы разных типов телосложения по периодам года//Вестник мясного скотоводства. 2007. №60(1). С. 74-79.

5. Каюмов Ф.Г., Лебедев С.В., Маевская Л.А. Морфологические и биохимические показатели крови телок калмыцкой породы//Вестник мясного скотоводства. 2008. №61(1). С. 109-113.

6. Каюмов Ф.Г., Дубовскова М.П., Кузин А.В. Морфологический состав, биохимические показатели крови и факторы гуморальной защиты бычков казахской белоголовой породы разных генотипов//Известия ОГАУ. 2006. №3(11). С. 23-26.

7. Каюмов Ф.Г., Еременко В.К. Гематологические показатели молодняка калмыцкой поро-ды//Вестник мясного скотоводства. Москва, 2003. Вып. 56. С. 263-268.

8. Левахин В.И., Швиндт В.И., Тимофеева Т.Н., Тимофеев Д.Н., Попов В.В., Ласыгина Ю.А. Использование лактобифадола при выращивании молодняка крупного рогатого скота: монография. Москва, 2005. 101 с.

9. Сафонова В.Ю., Сафонова В.А. Радиационная экология: учебное пособие / В.Ю. Сафонова, -Оренбург: Издательский центр Оренбургского ГАУ, 2005. 312 с.

10. Харламов А.В., Мирошников А.М., Ковалев С.А. Гематологические показатели бычков красной степной породы при скармливании комбикормов различных составов//Вестник мясного скотоводства. 2010. №63(1). С. 128-133.

11. Туников, Г.М. Повышение естественной резистентности коров при межпородном скрещивании // Генетическая устойчивость сельскохозяйственных животных к заболеваниям. 1983. Вып. 3. С. 23.

Исхаков Расим Габасович, доктор биологических наук, научный сотрудник отдела технологии мясного скотоводства и производства говядины Всероссийского НИИ мясного скотоводства РАСХН, Телефон: 88553-340720

Ажмулдинов Елемес Ажмулдинович, доктор сельскохозяйственных наук, профессор, главный научный сотрудник отдела технологии мясного скотоводства и производства говядины Всероссийского НИИ мясного скотоводства РАСХН, Телефон: 89123499947

Ласыгина Юлия Анатольевна, кандидат биологических наук, старший научный сотрудник отдела технологии мясного скотоводства и производства говядины Всероссийского НИИ мясного скотоводства РАСХН, Электронный адрес: mamonko80@mail.ru