Клинико-физиологические и воспроизводительные особенности скота герефордской, абердин-ангусской пород зарубежной селекции и отечественной казахской белоголовой породы

64 Разведение, селекция, генетика

УДК 636.033

Клинико-физиологические и воспроизводительные особенности скота герефордской, абердин-ангусской пород зарубежной селекции и отечественной казахской белоголовой породы

Е.Г. Насамбаев, К.К. Бозымов, А.Б. Ахметалиева, А.Е. Нугманова, А.К. Жумаева, Д.А. Дуимбаев

НАО «Западно-Казахстанский аграрно-технический университет имени Жангир хана»

Аннотация. В статье приведены результаты исследования клинико-физиологических показателей крупного рогатого скота герефордской, абердин-ангусской пород зарубежной селекции и отечественной казахской белоголовой породы при акклиматизации к условиям полупустынной зоны Западного Казахстана.

Коэффицент толерантности был наиболее высоким у быков казахской белоголовой породы по сравнению со сверстниками герефордской породы на 7,4 %, а с абердин-ангусской - на 5,9 %. Между коровами разных пород в зимний период заметных различий не наблюдалось. В летний период более предпочтительным коэффицентом толерантности отличались быки казахской белоголовой породы и разница составляла по сравнению с герефордской породой 11,9 %, а по сравнению с абердин-ангусской породой - 7,4 %. Индексы теплоустойчивости у животных герефордской и казахской белоголовой пород были выше по сравнению с абердин-ангусами соответственно на 4,7 и 11,6 %, что свидетельствует о лучшей устойчивости их организма к повышенным температурам окружающей среды.

Основные физиологические показатели организма животных завезённых из-за рубежа герефордской и абердин-ангусской пород находились в пределах нормы, что свидетельствует о блогоприятном течении адаптации животных к местным природно-климатическим условиям полупустынной зоны Западного Казахстана.

У коров казахской белоголовой породы был самый минимальный межотёльный период (346,8 сут), максимальный - у коров герефордской и абердин-ангусской пород (351,3-351,9 сут).

Ключевые слова: крупный рогатый скот, герефордская порода, абердин-ангусская порода, казахская белоголовая порода, американская селекция, акклимитизация, полупустынная зона.

Введение.

В настоящее время для увеличения производства говядины высокого качества наряду с расширением отечественного поголовья специализированного скота завозится импортный скот мясных пород. Наибольшую часть составляют герефордская и абердин-ангусская породы, доля которых в хозяйствах Западно-Казахстанской области - 14,4 %. Необходимость изучения акклиматизационной способности тех или иных пород обусловлена, прежде всего, определёнными различиями природно-климатических условий на родине и в месте следующего разведения. В отдельных вариантах при тяжёлой акклиматизации животных приходится корректировать программы селекционно-племенной работы для сохранения генофонда завезённого скота [1-4].

В настоящее время как в Республике Казахстан, так и в Российской Федерации реализовывается программа импорта маточного поголовья из дальнего зарубежья. Учёные [5-7] считают, что такое крупное мероприятие требует предварительной детальной проработки с учётом экономичности, наличия производственной и кормовой базы, кадрового потенциала и инфраструктуры. Академик А.В. Черекаев и другие учёные [8-9] отмечали, что адаптация - первая фаза акклиматизации животных, когда естественный отбор преобладает над искусственным. В процессе адаптации животные привыкают к новым условиям кормления и содержания, окружающей обстановке, помещениям, людям и животным, к новому распорядку дня.

Цель исследования.

Изучение акклиматизационной способности и определение хозяйственно-полезных качеств чистопородных коров герефордской и абердин-ангусской пород зарубежной селекции и отечественной казахской белоголовой породы в условиях полупустынной зоны Западного Казахстана.

Разведение, селекция, генетика 65

Материалы и методы исследования.

Объект исследования. Коровы и быки в возрасте 4 лет герефордской, абердин-ангусской и казахской белоголовой пород.

Обслуживание животных и экспериментальные исследования были выполнены в соответствии с инструкциями Russian Regulations, 1987 (Order No. 755 on 12.08.1997 the USSR Ministry of Health) and «The Guide for Care and Use of Laboratory Animals (National Academy Press Washington, D. C. 1996)». При выполнении исследований были предприняты усилия, чтобы свести к минимуму страдания животных и уменьшения количества используемых образцов.

Характеристика территорий, природно-климатические условия. По данным интернет-ресурсов, климат в Северной Дакоте (США) - континентальный, характеризуется жарким летом и холодной зимой. Средняя температура января находится в пределах от -8 °С до -16 °С, июля -+18...+24 °С. Среднее количество осадков варьирует от 220 до 560 мм. Пастбищный период приходится на период с мая по ноябрь. Пастбищные угодья постепенно засевались в течение 3-х лет многолетними травами.

В Западно-Казахстанской области средняя температура воздуха за последние семь лет в зимний период составляла -9,9 °С, в летний период она равнялась +23,3 °С. Среднегодовой осадок составлял 338,1 мм. Из приведённых данных можно отметить, что температурные параметры в разные сезоны года и среднегодовые осадки резко не отличаются в расматриваемых регионах двух стран, что в определённой мере даёт основание предполагать о возможной мягкой акклиматизации скота зарубежной селекции.

Схема эксперимента. Исследования проводились в КХ «Муса» с герефордами и абердин-ангусскими и в КХ «Хафиз» - с казахской белоголовой породой Жангалинского района Западно-Казахстанской области. Хозяйства имеют статус племрепродуктора. Животные были завезены в конце 2013-начале 2014 года.

Исследование показателей акклиматизационной способности скота зарубежных пород осуществлялось в 2017 году в осенний, в 2018 году - в зимний, весенний, летний периоды по методике изучения клинических показателей при акклиматизации импортных пород крупного рогатого скота. Измерялись показатели температуры и относительной влажности воздуха.

Исследования клинико-физиологических показателей проводились по общепринятым методикам отдельно по быкам (n=5) и коровам (n=5). Результаты температуры тела животных, частоты дыхательных движений (ЧДД) и частоты сердечных сокращений (ЧСС) учитывались три раза в день в 07.00-08.00, 14.00-15.00 и 20.00-21.00, в два смежных дня по сезонам года. На основании клинических данных рассчитывались показатели адаптационной способности: коэффициенты адаптации - КА (по Р. Бензеру, 1970), толерантности - КТ, термоустойчивости -КТМ (по Роуду, 1944), индексы теплоустойчивости - ИТУ и холодоустойчивости - ИХУ (по О.Ю. Рау-шенбаху, 1975).

В хозяйствах, где проводился научно-хозяйственный опыт, практикуются ранневесенние отёлы. Воспроизводительные качества 4-летних коров определялись по показателям сервис-периода, индексу осеменения с последующей зачисткой быками-производителями только у коров казахской белоголовой породы, оплодотворяемости, межотёльному периоду, выходу телят.

Пастбищный период длится с апреля по 10 декабря. Для выпаса скота используются несколько типичных степных пастбищ, где преобладают разнотравно-типчаковые травостои с ковылём перистым, а в полупустынных участках - типчаково-полынные травостои.

В зимний стойловый период в рационы включают сено разнотравное собственного производства и смесь концентрированных кормов. При -30 °С животные спокойно лежали на снегу, для них был сооружён трёхстенный навес. Для защиты от ветров площадки, где содержатся животные в зимний период (с ноября по апрель) оборудуются ветрозащитными сооружениями: естественный рельеф, ветроразрушающие заборы, стога из тюкованного сена и соломы.

66 Разведение, селекция, генетика

Следует отметить, что в период разведения скота зарубежной селекции в хозяйстве учитывались отрицательные факторы акклиматизации и адаптации их в новых условиях, а также повышенная реакция животных ценных генотипов к воздействию внешней среды.

Оборудование и технические средства. Электронные весы, термометр, ультразвуковой аппарат KX5200 («KAIXIN», КНР). Показатели температуры и относительной влажности воздуха определялись с помощью психрометра (Россия).

Статистическая обработка. При обработке экспериментальных данных использовали методы вариационной статистики (Н.А. Плохинский, 1970), с помощью офисного программного комплекса «Microsoft Office» с применением программы «Excel» («Microsoft», США) с обработкой данных в «Statistica 6.0» («Stat Soft Inc.», США).

Результаты исследований.

Исследования позволили установить, что показатели температуры тела, частоты дыхательных движений и частоты сердечных сокращений находятся в пределах физиологических норм (табл. 1).

Таблица 1. Физиологические показатели животных разных генотипов ^±Sx)

Клинические показатели

Порода Группы n температура тела, частота дыхатель- частота

°С ных движений пульса

Осень

Герефордская Быки 5 38,1±2,33 21,4±0,70 54,4±2,15

Коровы 5 37,7±1,15 27,2±0,20 61,8±1,41

Абердин-ангусская Быки 5 38,2±2,15 19,8±1,30 58,8±1,08

Коровы 5 37,8±1,20 23,0±0,86 63,4±2,48

Казахская Быки 5 37,6±0,78 21,6±0,30 55,8±2,79

белоголовая Коровы 5 37,4±2,12 24,5±2,30 65,8±1,95

Зима

Герефордская Быки 5 38,6±1,01 12,2±0,3 59,2±2,6

Коровы 5 38,1±0,30 12,4±0,3 70,0±2,9

Абердин-ангусская Быки 5 38,5±1,21 12,8±0,6 69,6±1,1

Коровы 5 37,9±0,73 13,2±0,3 72,4±1,3

Казахская Быки 5 38,1±1,83 11,8±1,3 68,4±1,5

белоголовая Коровы 5 38,2±0,60 12,4±0,9 71,7±1,4

Весна

Герефордская Быки 5 38,9±0,3 17,4±1,35 58,2±1,70

Коровы 5 38,2±1,2 20,8±1,80 65,4±0,62

Абердин-ангусская Быки 5 38,3±0,6 18,2±0,30 62,0±1,32

Коровы 5 38,1±0,3 21,6±2,19 64,8±2,71

Казахская Быки 5 38,3±2,1 18,0±2,70 62,7±0,83

белоголовая Коровы 5 38,7±0,6 20,4±1,45 65,4±1,75

Лето

Герефордская Быки 5 38,5±0,3 24,0±0,7 77,6±1,3

Коровы 5 39,2±1,2 23,4±1,0 74,2±0,5

Абердин-ангусская Быки 5 38,7±0,6 25,6±0,5 78,6±1,7

Коровы 5 38,6±0,3 24,6±1,6 75,2±0,6

Казахская Быки 5 39,1±2,1 23,1±0,5 77,2±1,5

белоголовая Коровы 5 39,1±0,6 24,7±0,7 73,4±1,3

Разведение, селекция, генетика 67

Осенью у быков абердин-ангусской породы температура тела была выше по сравнению со свертсниками герефордской породы на 0,1 °С, а частота пульса — на 7,4 % по сравнению с казахской белоголовой породой — на 0,6 °С и 3,4 % соответственно. Температура тела была выше у коров абердин-ангусской породы по сравнению с герефордами на 0,1 °С, с казахской белоголовой породой — на 0,4 °С, а у коров герефордской породы были выше частота дыхательных движений по сравнению со сверстницами абердин-ангусской породы на 15,4 % и казахской белоголовой — на 9,9 %, частота пульса была выше у коров казахской белоголовой породы по сравнению с герефордской на 6,07 % и абердин-ангусской — на 3,64 % соответственно.

Следует отметить, что по клинико-физиологическим показателям по сезонам года не обнаруживалось достоверных различий, что свидетельствует в целом о хорошей акклиматизации животных зарубежной селекции к местным природно-климатическим условиям.

Расчёты показали, что у всех генотипов наблюдались положительные показатели коэффицента адаптации. Считается, что чем меньше значение коэффицента адаптации, тем лучше адаптированы животные. Невысокие значения коэффицента адаптации объясняются тем, что животные завезены из-за рубежа со сходным с местным резко континентальным климатом, что не вызывает резких стрессовых реакций на перемену условий существования.

Следует отметить, что значение всех физиологических показателей (КТ, КА, ИТУ) — оптимальные с точки зрения процессов акклиматизации завезённого скота. Животные зарубежной селекции характеризовались высокими коэффицентами толерантности как в зимний, так и в летний периоды года, что свидетельствует о высокой акклиматизации герефордского и абердин-ангусского скота к изменившимся условиям среды. Коэффицент толерантности был наиболее высоким у быков казахской белоголовой породы по сравнению со сверстниками герефордской породы на 7,4 %, а с абердин-ангусской — на 5,9 %. Между коровами разных пород в зимний период заметных различий не наблюдалось. В летний период более предпочтительным коэффицентом толерантности отличались быки казахской белоголовой породы и разница составляла по сравнению с герефордской породой 11,9 %, а по сравнению с абердин-ангусской породой — 7,4 %. Индексы теплоустойчивости у герефордской и казахской белоголовой пород были выше по сравнению с абердин-ангуссами соответственно на 4,7 и 11,6 %, что свидетельствует о лучшей устойчивости их организма к повышенным температурам окружающей среды.

Успешное воспроизводство стада — один из основных факторов эффективности производства продукции мясного скотоводства, так как единственной товарной продукцией в отрасли является телёнок. Причём воспроизводительная способность коров, кроме всего прочего, определяется породными особенностями, а также природно-климатическими условиями места их разведения [5-7].

Основным показателем, характеризующим воспроизводительную способность мясных коров, является межотёльный период, на цифровые значения которого оказывают влияние все случаи нарушения воспроизводительной функции.

Таблица 2. Сравнительные данные воспроизводительной способности коров разных пород

Продолжительность периода, сут Оплодотво- Индекс Выход

Порода n дель- ^рвис- межотёль- ряемость, осеме- телят,

ность период ного % нения %

Герефордская 120 285,0±1,23 673±1,34 351,3±1,41 98,3 - 83,4

Абердин-ангусская 383 284,4±1,45 67,5±1,14 351,9±1,33 97,2 - 82,0

Казахская

белоголовая 275 283,2±1,23 65,0±1,73* 346,8±1,98* - 1,4±0,34 85,3

Примечание: * — P<0,05

68 Разведение, селекция, генетика

Из таблицы 2 следует, что у коров казахской белоголовой породы был самый минимальный межотёльный период (346,8 сут), максимальный - у коров герефордской и абердин-ангусской пород (351,3-351,9 сут). Разница по сравнению с коровами герефордской породы была близка к достоверности первого уровня вероятности при большом числе наблюдений (1,61), а по сравнению с коровами абердин-ангусской породы различия оказались достоверными (Р>0,95).

Из-за отсутствия исскусственного осеменения в хозяйстве оплодотворяемость у коров герефордской и абердин-ангусской пород определяли по количеству оплодотворённых коров за случной сезон, а в стаде казахской белоголовой породы при использовании исскусственного осеменения определяли индекс осеменения.

Оплодотворяемость коров герефордской и абердин-ангусской пород в среднем составила 97,75 %.

Индекс осеменения, отражающий количество осеменений, необходимых для оплодотворения, у коров казахской белоголовой породы находился в пределах допустимой величины (1,4).

Незначительное преимущество по продолжительности сервис-периода наблюдалось у коров казахской белоголовой породы (Р<0,95).

Показатель выхода телят имеет не только хозяйственное значение, но в определённой степени характеризует и воспроизводительные качества коров. Наиболее высоким показателем выхода телят отличались коровы казахской белоголовой породы, и разница находилась в пределах 1,9-3,3 % по сравнению со сверстниками герефордской и абердин-ангусской пород.

Обсуждение полученных результатов.

В процессе исследований в разные сезоны года нами были изучены у импортированных коров частота дыхания, сердцебиения и температура тела как индикаторы относительной нормы жизненно важных отправлений [10].

При определении частоты дыхания была выявлена динамика повышения этого показателя при снижении температуры тела и, наоборот, при повышении температуры сокращалось количество дыхательных движений.

Из вышеизложенного следует, что все физиологические показатели организма животных завезённых из-за рубежа герефордской и абердин-ангусской пород находились в пределах нормы, что свидетельствует о благоприятном течении адаптации животных к местным природно-климатическим условиям полупустынной зоны Западного Казахстана [11].

В то же время отдельные показатели воспроизводительных качеств зарубежных пород уступали отечественной казахской белоголовой породе, в частности по продолжительности сервис-периода и межотёльного периода.

Выводы.

Животные всех генотипов в целом характеризовались вполне хорошими воспроизводительными качествами, незначительные преимущества имели коровы казахской белоголовой породы.

Клинико-физиологические показатели всех генотипов не имели достоверных различий, в то же время показатели адаптационной способности свидетельствуют о том, что крупный рогатый скот герефордской и абердин-ангусской пород обладает адаптивной пластичностью и хорошей акклиматизационной способностью к резко континентальным условиям полупустынной зоны Западного Казахстана.

Литература

1. Гизатуллин Р.С., Седых Т.А., Адаптивная ресурсосберегающая технология производства говядины в мясном скотоводстве // Saarbrucren: Palmarium Academic Pablishing. 2016. 119 с.

Разведение, селекция, генетика 69

2. Каюмов Ф.Г, Шевхужев А.Ф. Состояние и перспективы развития мясного скотоводства в России // Зоотехния. 2016. № 11. С. 2-6.

3. Мироненко С.И., Косилов В.И., Жукова О.А. Особенности воспроизводительной функции тёлок и первотёлок на Южном Урале // Вестник мясного скотоводства. 2009. Вып. 62(2). С. 48-56.

4. Макаев Ш.А., Каюмов Ф.Г., Насамбаев Е.Г. Казахский белоголовый скот и его совершенствование: науч. изд-е. М.: Вестник РАСХН, 2005. 336 с.

5. Фомина Н.В., Лазаренко В.Н. Наследуемость показателей естественной резистентности у животных герефордской породы // Материалы научно-практической конференции. Троицк: УГАВМ, 2006. С. 362-363.

6. Фомина Н.В. Селекционно-генетическая оценка молодняка герефордской породы с учётом генотипа по хозяйственно полезным признакам // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2017. № 1(63). С. 133-134.

7. Воспроизводительная способность скота ведущих заводских линий казахской белоголовой породы / В.И. Косилов, К.К. Бозымов, А.Б. Ахметалиева, Р.К. Абжанов // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2012. № 1(33). С. 125-128.

8. Черекаев А.В. Мясное скотоводство: породы, технологии, управление стадом. М., 2010.

220 с.

9. Каюмов Ф.Г. Мясное сскотоводство: отечественные породы и типы, племенная работа, организация воспроизводства стада: монография. М.: Вестник РАСХН, 2014. 216 с.

10. Дубовскова М.П., Джуламанов К.М., Мавлюдова Л.А. Использование основных параметров популяционной генетики в селекции скота герефордской породы // Вестник мясного скотоводства. 2010. Вып. 63(1). С. 31-36.

11. Джуламанов К.М., Герасимов Н.П., Ивонин А.Н. Формирование мясной продуктивности у молодняка герефордской породы разного типа телосложения // Вестник мясного скотоводства. 2009. Вып. 62(1). С. 90-97.

Насамбаев Едиге Гапуевич, доктор сельскохозяйственных наук, профессор НАО «Западно-Казахстанский аграрно-техничесий университет имени Жангир хана», 090009, Республика Казахстан, г. Уральск, ул. Жангир хана, 51, тел.: 8(777)4682367, e-mail: nasambaeve@mail.ru

Бозымов Казыбай Караевич, доктор сельскохозяйственных наук, профессор НАО «Западно-Казахстанский аграрно-техничесий университет имени Жангир хана», член АЕН, 090009, Республика Казахстан, г. Уральск, ул. Жангир хана, 51, тел.: 8(777)2790203

Ахметалиева Алия Болатовна, кандидат сельскохозяйственных наук, доцент НАО «Западно-Казахстанский аграрно-техничесий университет имени Жангир хана», 090009, Республика Казахстан, г. Уральск, ул. Жангир хана, 51, тел.: 8(705)6619930, e-mail: akhmetalieva@mail.ru

Нугманова Аружан Еркиновна, доктор PhD НАО «Западно-Казахстанский аграрно-техничесий университет имени Жангир хана», 090009, Республика Казахстан, г. Уральск, ул. Жангир хана, 51, тел.: 8(777)0606433, e-mail: aru_kyz_90@mail.ru

Жумаева Арайгуль Кажмуханбетовна, магистр селькохозяйственных наук НАО «Западно-Казахстанский аграрно-техничесий университет имени Жангир хана», 090009, Республика Казахстан, г. Уральск, ул. Жангир хана, 51, тел.: 8(702)7908434, e-mail: araikon_90@mail.ru

Дуимбаев Дулат Аканович, магистр селькохозяйственных наук НАО «Западно-Казахстанский аграрно-техничесий университет имени Жангир хана», 090009, Республика Казахстан, г. Уральск, ул. Жангир хана, 51, тел.: 8(777)1430290, e-mail: dulat_18@mail.ru

Поступила в редакцию 27 ноября 2018 года

70 Разведение, селекция, генетика

UDC 636.033

Nasambaev Edige Gapuevich, Bozymov Kazybay Karaevich, Akhmetalieva Aliya Bolatovna, Nugmanova Aruzhan Yerkinovna, Zhumaeva Araigul Kazhmukhanbetovna, Duimbaev Dulat Akanovich

NAO « West Kazakhstan Agrarian Technical University named after Zhangir Khan», e-mail: nasambaeve@mail.ru

Clinical, physiological and reproductive peculiarities of Hereford and Angus cattle of foreign selection and Kazakh white-headed breed of Russian selection

Summary. The article presents the results of study of clinical and physiological indicators of cattle of Hereford, Aberdeen-Angus breeds of foreign breeding and Kazakh white-headed breed during acclimatization to the conditions of semi-desert zone of Western Kazakhstan.

The coefficient of tolerance was the highest among the bulls of the Kazakh white-headed breed compared to animals of the same age of the Hereford breed by 7.4 %, and from the Angus breed - by 5.9 %. There were no noticeable differences between cows of different breeds during the winter period. In the summer period, the bulls of the Kazakh white-headed breed differed in their preferential tolerance ratio and the difference was 11.9 % compared to the Hereford breed, and 7.4 % compared to the Angus breed. Heat resistance indices of animals of the Hereford and Kazakh white-headed breeds were higher than the Angus animals, respectively, by 4.7 and 11.6 %, which testifies to better resistance of their organism to elevated ambient temperatures.

Main physiological indicators of imported animals of the Hereford and Angus breeds were within the normal range, it indicates a favorable course of adaptation of animals to local climatic conditions of the semi-arid zone of Western Kazakhstan.

The cows of the Kazakh white-headed breed had the minimal interbreeding period (346.8 days); the cows of the Hereford and Angus breeds (351.3-351.9 days) had the maximum breeding period. Key words: cattle, Hereford breed, Angus breed, Kazakh white-headed breed, American selection, acclimatization, semi-desert zone.