СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ФОСФОЛИПАЗЫ D

1. Способ получения фосфолипазы D из овощей или орехов, включающий следующие стадии:
(i) обеспечение жидкого экстракта овощей или орехов;
(ii) объединение жидкого экстракта с осаждающим средством, включающим фосфолипиды, моно-, ди- или триглицериды или их смесь с добавлением, по меньшей мере, одного поверхностно-активного вещества, для получения суспензии, включающей супернатант и осадок; и (iii) отделение и сбор осадка из суспензии, полученной на стадии (ii).
2. Способ по п.1, который дополнительно включает следующие стадии перед стадией (ii):
а) взаимодействие жидкого экстракта, полученного на стадии (i), с осветляющим средством, включающим один или несколько ионов металлов, для получения суспензии, включающей осветленный жидкий экстракт и осадок; и
b) отделение и сбор осветленного жидкого экстракта из суспензии, полученной на стадии (а).
3. Способ по п.1 или п.2, в котором осаждающее средство находится в виде водной эмульсии.
4. Способ по п.1 или п.2, в котором осаждающее средство получают из лецитина.
5. Способ по п.1 или п.2, в котором осаждающее средство дополнительно включает один или несколько ионов металлов.
6. Способ по п.1 или п.2, в котором поверхностно-активное вещество представляет собой анионное поверхностно-активное вещество.
7. Способ по п.6, в котором поверхностно-активное вещество выбирают из соли холевой кислоты, додецилсульфата натрия и их смесей.
8. Способ по п.7, в котором соль холевой кислоты представляет собой холат натрия.
9. Способ по п.5, в котором один или несколько ионов металлов представляют собой двухвалентные ионы кальция.
10. Способ по п.9, в котором двухвалентные кальция ионы предоставлены в форме хлорида кальция.
11. Способ по п.1 или 2, в котором экстракт из овощей или орехов получают из моркови, капусты или арахиса.
12. Способ по п.1 или 2, в котором стадию (ii) проводили при рН, равном примерно от 7 до 9.
13. Способ по п.1 или 2, в котором стадию (а) проводили при рН, равном примерно от 7 до 9.
14. Применение фосфолипазы D, полученной согласно способу по любому из пп.1-13, для получения фосфолипидов.