«Мы сейчас наблюдаем процесс укрупнения рынка»

обновлено 12:41

«Мы сейчас наблюдаем процесс укрупнения рынка»

Глава птицефабрики «Рефтинская» Александр Засыпкин о тенденциях в отрасли

В 2022 году АО «Птицефабрика "Рефтинская"», принадлежащее властям Свердловской области, перешло под управление ООО «Уральская агропромышленная группа» (УАГ). За два года предприятие смогло провести модернизацию и выйти из убытков. О том, почему инвестора заинтересовал этот актив, как складывается ценообразование на мясо птицы и яйца и что предпринимается для решения кадрового вопроса, рассказал «Ъ-Урал» генеральный директор АО «Птицефабрика "Рефтинская"», директор по развитию УАГ Александр Засыпкин.

Генеральный директор АО «Птицефабрика "Рефтинская"» Александр Засыпкин

Фото: Пресс-служба АО «Птицефабрика «Рефтинская«»

— В 2022 году птицефабрика «Рефтинская» перешла в управление «Уральской агропромышленной группы» (УАГ) — после того, как контрольный пакет акций предприятия выкупила «Южно-Уральская промышленная компания» бизнесмена Рашида Сардарова. Ранее руководство птицефабрики не комментировало сделку. Сейчас можете дать комментарий?

— «Уральская агропромышленная группа» уже более 20 лет занимается развитием предприятий по производству продуктов питания. Долгое время основным предприятием в структуре холдинга был курганский мясокомбинат «Стандарт», специализирующийся на мясопереработке. У группы есть опыт работы и с молочным производством, и с производством хлебобулочных изделий, и с производством рыбной консервации.

Поэтому, когда в 2022 году наша команда приступила к управлению птицефабрикой «Рефтинская», это было логичным шагом на пути развития агрохолдинга. К тому моменту УАГ имела уже достаточно компетенций, чтобы не только вывести предприятие из убыточного состояния, но и сделать бренд «Рефтинской» известным далеко за пределами Урала.

На сегодняшний день на «Рефтинской» проведена большая инвестиционная и технологическая работа. В 2022 году «Рефтинская» впервые за пять лет вышла «в плюс» — мы заработали 59,5 млн руб. чистой прибыли, а по итогам 2023 года — уже 942 млн руб. Большая часть этих средств будет вложена в модернизацию производственных мощностей птицефабрики.

Выручка предприятия в 2023 году составила 7,3 млрд руб. Для сравнения — в 2022 году она составила 5,7 млрд руб.

Приобретение акций агрохолдинга «Равис» — это такая же последовательная работа. У нас в планах — развивать птицеводческое направление. Мы обязательно постараемся найти общий язык с акционерами «Рависа», чтобы создать некую синергию, благодаря которой бы «Равис» добился таких же технологических и финансовых результатов как «Рефтинская».

— УАГ планирует полностью приобрести активы предприятий «Рависа»?

— Сделка прошла совсем недавно, поэтому пока мы находимся в стадии переговоров. Все остальное — коммерческая тайна. Но со своей стороны мы готовы к любому формату: и к совместной деятельности, и к тому, что УАГ полностью приобретет «Равис». Думаю, что главная задача и для нас, и для остальных акционеров, которые на сегодняшний день есть в «Рависе», — создать сильное, устойчивое к внешним вызовам предприятие, которое производило бы качественную продукцию, доступную для людей.

— Есть ли планы по приобретению других предприятий в этой отрасли?

— Конечно, мы всегда изучаем рынок. Если в наше поле зрения попадет достойный, перспективный актив, который нам было бы интересно и выгодно развивать, то будем обсуждать. Но это очень непростой вопрос. При выборе того или иного актива нужно учесть множество факторов: от локации, кормовой базы до эпидемиологической ситуации в районе его нахождения.

— Вы сказали, что 2023 год для «Рефтинской» прошел удачно. Как разрешилась проблема с долгами предприятия?

— В 2022 году мы сократили просроченную кредиторскую задолженность «Рефтинской» на 300 млн руб. В 2023 году мы продолжили эту работу. Сейчас «Рефтинская» стала предприятием с устойчивыми, выстроенными партнерскими отношениями со всеми поставщиками услуг, препаратов, зерна и кормов. У нас нет никаких обращений в суды. Это показывает, что у нас нормальные рабочие отношения со всеми контрагентами.

— С какими итогами птицефабрика завершила 2023 год в целом?

— По итогам 2023 года «Рефтинская» вновь вошла в топ-25 производителей мяса бройлеров в России. За год произвели более 53 тыс. тонн куриного мяса, что на 16% превышает показатели 2022 года. Кроме того, «Рефтинская» существенно расширила и географию продаж. Продукция птицефабрики продается не только по УрФО, но и в Башкирии, Еврейской автономной области, Новосибирской, Кемеровской и Иркутской областях.

— За счет каких мер удалось так вырасти?

— В 2022 году мы анонсировали большую инвестиционную программу, рассчитанную на три года. Объем инвестиций составил 2 млрд руб. Около 1,5 млрд руб. уже освоены, часть из них пошли на погашение сложных кредиторских задолженностей. Большая часть была направлена на технологическое улучшение птицефабрики. Нам было важно усилить защиту предприятия, чтобы наладить эпидемиологическую ситуацию. Так, во многих производственных помещениях мы заменили систему освещения, вентиляции, кормления и поения. Много мер было предпринято с точки зрения гигиены и организации труда.

— Какие планы по дальнейшей модернизации?

— Планы огромные! Правительство России поддержало отрасль птицеводства — в конце прошлого года выделили средства на развитие как бройлерного, так и яичного птицеводства. Дали возможность производителям мяса птицы и яйца получить инвестиционные кредиты на развитие. В ближайшие три года мы планируем построить площадки и произвести реконструкции, чтобы производить как минимум на 20 тыс. тонн мяса птицы больше только на «Рефтинской».

— Как вы оцениваете развитость отрасли птицеводства в регионе?

— Отрасль птицеводства — одна из самых продвинутых отраслей в России. За 20 лет птицеводство выросло более чем в семь раз. Рынок очень конкурентный, поэтому мы понимаем, что легкого пути не будет. Мы сейчас наблюдаем процесс укрупнения рынка: крупные федеральные игроки постепенно приобретают тех, кто поменьше и послабее. Поэтому мы хотим создать крупное локальное предприятие, которое может конкурировать с любыми предприятиями и с федеральными, и с местными.

— На рынке сейчас больше локальных или федеральных игроков?

— Сейчас большинство продукции продается через федеральные сети. Поэтому на полках Свердловской области есть курица и белгородская, и московская, и казанская, и башкирская, и пермская. На сегодняшний день ритейл как бы выровнял всех и выстроил по одной линии. Но при этом жители Свердловской области давно знают продукцию «Рефтинской», у них есть доверие к местному бренду, лояльность к местному производителю.

— Когда приобретались акции агрохолдинга «Равис», указывалось, что у «Рефтинской» нет права управлять его дочками, в том числе птицефабрикой «Среднеуральская». Какие перспективы у этого актива?

— Конечно, ситуацию по птицефабрике «Среднеуральская» мы хорошо знаем. Там не все благополучно с точки зрения экологии и природопользования. Однако, несмотря на то, что УАГ — один из акционеров агрохолдинга «Равис», на данный момент мы не имеем достаточного влияния на операционное управление «дочками» «Рависа».

Но мы выстраиваем взаимоотношения с остальными акционерами «Рависа». Как только сможем приступить к операционному управлению, конечно, будем заниматься и вопросами «Среднеуральской»: встречаться и с надзорными органами, и с местными властями, обсуждать возможность или невозможность восстановления площадки.

— Как приобретение акций «Рависа» скажется на свердловских предприятиях?

— В перспективе мы видим, что результатом этой сделки станет синергия двух птицефабрик, которая могла бы технологически более четко выстроить процесс.

— В прошлом году цены на мясо птицы и яйца сильно поднимались, иногда чуть опускались. Какие факторы влияли на повышение цен?

— Это всегда комплекс факторов. Один из них — сложная эпидемиологическая ситуация, при ухудшении которой снижается производительность и продуктивность, наблюдается спад объема производства. Отчасти на повышении цены к концу прошлого года повлияла и регулярная волатильность рынка. Мясо птицы и яйца к концу года всегда дорожают — это традиционное повышение спроса, так как люди закупаются к Новому году.

Кроме того, в целом увеличилось потребление, так как подняли средние зарплаты. Сказался и тот фактор, что пресса в прошлом году подхватила и распиарила факт высоких цен, но по факту ситуация была не настолько критическая, как это преподносили СМИ.

Сегодня ситуация стабилизировалась: цена на мясо птицы по отношению к предновогоднему периоду снизилась почти на 30%. Сейчас с появлением первых теплых дней возобновится активность потребителей, откроются дачные сезоны, сезоны барбекю и шашлыков. Возможно, это окажет некоторое влияние на цену.

— После введения западных санкций многие предприятия испытывали проблему с оборудованием, с поставками запчастей. Как обстоят дела на ваших предприятиях? Какие решения вы нашли?

— Преимущество российского бизнеса в том, что мы очень быстро принимаем все изменения, очень быстро реагируем и адаптируемся к предложенным обстоятельствам. Да, на нашем предприятии были проблемы, потому что в России нет крупных производителей оборудования для переработки птицы. В основном все крупные холдинги работали на оборудовании, привезенном из Голландии, Германии и Бельгии.

Сейчас, конечно, ситуация изменилась: во-первых, появились российские аналоги, во-вторых, для нас открылся китайский рынок. Осенью дважды группа наших инженеров-специалистов выезжала в Китай, смотрела производство оборудования как птицеводческого, так и технологического.

Сейчас на «Рефтинской» мы в рамках эксперимента поставили на две площадки китайское оборудование хорошего качества. Кстати, цены на него гораздо приемлемее, нежели цены на западное оборудование.

Есть и запасы запчастей. И возможности параллельного импорта мы используем. Есть различные логистические схемы. Большую часть научились производить в России. Китай тоже очень быстро занимает нишу, в оборудовании китайцы довольно-таки сильно повысили качество.

— Если говорить про комбикорма, медикаменты — это все откуда поступает?

— Большая часть ингредиентов для кормов производилась в Китае. Даже западные партнеры, которые нам поставляли якобы западные витамины и ингредиенты, поставляли, как правило, китайские. Поэтому мы сейчас вышли на прямые контакты с Китаем и довольно-таки успешно эти производители заместили рынок. Тому доказательство — наши технологические показатели, потому что мы добились самой низкой конверсии (количество корма, скормленное для получения 1 кг мяса).

В прошлом году была проблема с ветеринарными препаратами, потому что часть из них производилась западными компаниями. Сегодня Россельхознадзор и Министерство сельского хозяйства четко реагируют и регулируют, какие препараты должны поставлять, чтобы поддерживать высокий уровень производства в птицеводстве.

— Какие сейчас наименования продукции производит «Рефтинская»? В каких объемах?

— УАГ — опытный игрок на рынке продуктов питания. Имея такие грандиозные планы по развитию, мы создали RnD-лабораторию, в которой трудятся лучшие специалисты, креаторы, шеф-повара для разработки продуктовых новинок. На той же «Рефтинской» совместно с технологами Курганского мясокомбината в рамках инвестиционной программы была запущена линия готовых блюд под брендом Pervafood, которая сегодня продается по всей территории России, а еще в Белоруссии и Казахстане.

Большой упор делаем на готовую еду, потому что сейчас быстрый темп жизни и сетевой ритейл уже более внимательно смотрит на эту линейку, подготавливает большую полку.

Наши основные направления — готовые блюда, линейка полуфабрикатов и пельменей. Готовые блюда — это те, что можно открыть, разогреть и сразу съесть. Например, супы, различные вторые блюда с отсылкой к кухням народов мира, мясные и овощные крем-пасты. Продажи показывают, что это востребованный продукт.

Линейка полуфабрикатов у нас тоже расширилась. Это линейка «Из печи», которая соединяет в себе вкус жареной и пользу запеченной курицы. Это рубленые замороженные полуфабрикаты, которые дома можно быстро приготовить, группа барбекю — блюда в маринаде, которые можно приготовить и на мангале, и на плите, и в духовке. Много продуктов готовится для молодого поколения, например, линейка наггетсов — аналоги продуктов, которые ранее поставляли мировые лидеры фастфуда.

Мы регулярно изучаем продуктовые тенденции, смотрим, а что новенького появилось в Китае, на Западе, в Азии. Конечно, наши вкусы отличаются, но некоторые позиции, думаю, будут и в России востребованы. Сейчас наши специалисты готовят эти продукты к запуску, чтобы мы могли показать их покупателям.

— Как на предприятии обстоит вопрос с кадрами?

— Кадровая проблема — одна из ключевых проблем в птицеводстве. Все птицеводческие предприятия емкие с точки зрения персонала. На «Рефтинской» работает около 1,5 тыс. человек. Надо признать, что это работа в тяжелых условиях.

Первые звонки кадрового «голода» в птицеводстве были еще в 2019 году перед началом пандемии коронавируса. Во время пандемии сломалось сознание людей: если до 2019 года люди думали, что чтобы получать зарплату, надо ходить на работу, то во время пандемии удаленная работа получила широкое распространение. Поэтому из отрасли птицеводства был очень большой отток персонала. После событий февраля 2022 года очень вырос ОПК, и огромное количество специалистов ушло туда за более высокими зарплатами.

Для нас 2022 год был критическим — мы фиксировали высокую текучесть кадров. Но в 2023 году ситуация стабилизировалась.

Мы ввели реферальную программу, когда наши сотрудники, приводя работников извне, получают финансовый бонус в течение трех месяцев, пока новый сотрудник проходит адаптацию. В 2023 году был запущен первый конкурс профессионального мастерства среди предприятий УАГа по двум специальностям: слесарь и водитель-электропогрузчика. Это те специальности, по которым был очень большой отток кадров. В 2022 году «Рефтинская» возобновила практику вручения квартир лучшим специалистам, которые внесли наибольший вклад в развитие птицефабрики. В 2022 году было вручено две квартиры.

Кроме того, в двух школах Екатеринбурга мы совместно с преподавателями РУДН запустили агроклассы, в которых дети учились по программе «Цифрового птицеводства». Мы поставили в классах птицеводческое оборудование, и на летних каникулах дети обучались процессу выращивания птицы. Мы хотели показать подросткам, что работа в птицеводстве — это интересно, финансово выгодно. Кстати, часть ребят, которые проходили обучение, уже проговаривают, что они будут поступать в аграрный институт РУДН, и в дальнейшем — я очень надеюсь — мы увидим их на птицефабрике.

Помимо работы со школьниками, мы привлекаем на предприятие студентов. За прошлый год на предприятии прошли практику около 150 студентов. Мы уже заключили соглашение с Уральским аграрным университетом (УрГАУ). Планируем увеличить часы практики. С УрГАУ планируем создать площадку, на которой мы будем отрабатывать технологии, а студенты смогут приобщиться к этому процессу и понять, что работать в птицеводстве — это престижно и перспективно, потому что сельское хозяйство всегда развивается, какие бы кризисы ни происходили, продукты питания всегда будут востребованы всегда.

— Сколько вакансий доступно на «Рефтинской»?

— Около 120 вакансий. Мы ищем сотрудников на всех уровнях: от простых операционистов до технологов, зоотехников. В 2023 году средняя заработная плата на «Рефтинской» повысилась на 20% с 45,6 тыс. до 56,6 тыс. руб. Производительность труда выросла на 25%.