МАНГАЛ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ШАШЛЫКОВ

Изобретение относится к устройствам для приготовления пищи, в частности, шашлыков.
Для приготовления шашлыков в бытовых условиях используются различные приспособления, начина с костров с углями, что не всегда удобно.
Можно использовать для приговления шашлыков электрические устройства, например, электрогриль (см. ИЛ ВИМИ N 94-0534,1994 г.), изготавливаемый московским НПП «ОЛТА.
Гриль содержит вращающуюся платформу с зажариваемым мясом и нагреватели с изменяющимся режимом работы.
Однако, такие устройства нельзя применять в «полевых условиях на пикниках, на дачах, где не всегда есть электричество.
Наиболее близким к предлагаемому устройству является мангал для приготовления шашлыка по ТУ-200-РСФСР-2/3-030-88, изготавливаемый Апшеронским ОЭЗ Краснодарского края.
Мангал выполнен в виде переносного устройства прямоугольной формы, изготовленного из листовой стали, (см. Аннотированный сборник материалов по ТИП Челябинского ЦНТИ, 1990 г.,ИК ТИП 4/2213).
К недостаткам известного устройства можно отнести то, что оно не обеспечивает интенсивности приготовления углей и регулирования температуры в процессе приготовления шашлыков.
Задачей, на решение которой направлено создание предлагаемой конструкции является обеспечение увеличения скорости приготовления углей, поддержание и регулирование во время жарки мяса температуры углей, компактность в транспортном положении.
Поставленная задача решается следующим образом.В мангале для приготовления шашлыков корытообразный корпус содержит поддон с решеткой. На решетку устанавливается печь для приготовления углей, в вертикальной трубе которой расположена регулировочная заслонка. Опоры печи выполнены съемными и снабжены замками.
Увеличение скорости приготовления углей обеспечивается за счет введения в конструкцию специальной печи для их получения.
Регулирование и поддержание температуры в процессе приготовления шашлыков достигается за счет регулировочной заслонки, расположенной в трубе печи.
Компактность мангала в транспортировочном положении достигается за счет снабжения опор мангала замками и возможности помещать печь и опоры в корпус в горизонтальном положении.
Полезная модель иллюстрируется чертежом, где на фиг.1 представлен общий вид мангала, на фиг.2 - вид А фиг. 1.
Мангал включает корпус прямоугольный 1, состоящий из поддона корытообразной формы 2 с ручками и решетки 3.
В корпусе 1 выполнен отсек 4 для хранения шампуров, кочерги и т.п.
Печь 5 для изготовления углей вертикально устанавливается на решетку 3. Печь 5 содержит топку 6, трубу 7 с регулировочной заслонкой 8, дверку 9. У печи 5 нет дна В топке 6 выполнено окно 10 для извлечения углей. Печь 5 снабжена ручками 11.
Корпус 1 опирается на четыре опоры 12, каждая опора 12 имеет эксцентриковый замок 13 для её фиксации на корпусе 1.
В транспортировочном положении опоры 12 снимаются и укладываются в отсек 4, а печь 5 горизонтально помещается в корпус 1.
Устройство работает следующим образом.
Опоры 12 извлекают из отсека 4 и с помощью замков 13 крепят к корпусу 1, мангал устанавливается на землю.
Перед началом работы печь 5 вертикально ставят на решетку 3 корпуса 1.
Через дверку 9 в топку (на решетку 3) загружается топливо для изготовления углей, например, дрова или древесный уголь. Открывают заслонку 8.
Дрова поджигаются и через некоторое время (около 15 минут) через отверстие 10 вынимают угли.
Угли раскладывают на решетке 3. Шампуры с нанизанными шашлыками располагают на поддоне 2, концы шампуров опираются на борта поддона 2.
Заслонкой 8 в трубе 7 регулируется тяга, возникающая в туннеле, образованном между решеткой 3 и рядом шампуров с шашлыками. За счет тяги угли подогреваются, их температуру можно регулировать, меняя положение заслонки 8.
В поддоне 2 имеется зона повышенной температуры, она образуется возле окна 10 топки 6. В эту зону можно перемещать часть шашлыков для дожаривания.
После приготовления шашлыков угли удаляются из мангала, печь 5 за ручки 11 приводится в горизонтальное положение и укладывается в корпус 1.
Замки 13 отмыкают, опоры 12 снимают и укладывают в отсек 4.