ТАНДЫР

Заявляемое техническое решение относится к устройствам для нагрева, а именно к бытовым печам, в частности к печам с открытыми топками с дополнительными устройствами для приготовления пищи при любых погодных и климатических условиях, и может найти широкое применение как в быту, так и при промышленном производстве пищевых продуктов.
Печи типа «тандыр» являются широко известными устройствами, традиция применения принципа готовки в которых коренится в вековой истории Евразии. В настоящее время тандыры получили широкое распространение в силу возможности получения качественных продуктов питания, а также в силу их относительной портативности, которая позволяет использовать тандыры в современной ситуации как в быту, на даче, так и в деятельности мелких производств хлебобулочных изделий.
Относительная портативность, простота, оригинальность конструкции, выверенная веками применения, особые свойства продуктов, изготавливаемых в тандыре - позволили этому устройству завоевать широкую популярность, что привело к появлению новых производителей. Одним из самых крупных производителей на российском рынке являются «Тандыры Амфора», предлагаемые ими устройства представляют собой классические тандыры без инновационных доработок. Также на рынке присутствуют тандыры «Технокерамика»  и «Арттандыр». К недостаткам вышеприведенных изделий относится необходимость использования какой-либо тележки для перемещения, невозможность легкого и безопасного открывания крышки и необходимость использования дополнительных приспособлений и мебели (например, стола) для готовки и Арт-тандем удобного хранения предметов и дополнительных приспособлений для приготовления пищи. Отсутствие встроенного средства измерения для определения оптимальной температуры приготовления блюд.
Эти особенности выпускаемых серийно тандыров определили те проблемы, с которыми сталкивается потребитель при их использовании и решение которых позволит повысить потребительские свойства этих традиционных печей.
Известен походный тандыр по патенту РФ на изобретение №2710583 от 10.07.2019г., опубликованному 27.12.2019г., который содержит огнеупорный корпус с ручками, расширяющийся книзу, выполненный с отъемным днищем, имеющим поддувальные отверстия, установленную сверху огнеупорного корпуса огнеупорную крышку с выпускными отверстиями, колосниковую решетку. Огнеупорный корпус образован концентрично расположенными внутренней и наружной металлическими стенками, между которыми размещен теплоизолирующий слой, при этом наружная стенка выполнена в виде правильной четырехугольной усеченной пирамиды с большим основанием, обращенным вниз, и нанесенным с двух сторон теплоизоляционным покрытием. Внутренняя стенка выполнена в виде правильной четырехугольной усеченной пирамиды с большим основанием, обращенным вниз, и сторона, направленная на запекаемый продукт, выполнена полированной. Отъемное днище выполнено с металлической боковой стенкой в виде правильной четырехугольной усеченной пирамиды с меньшим основанием, обращенным вниз, и металлической нижней стенкой в виде квадрата. Колосниковая решетка установлена на отъемное днище и снабжена центрально расположенной емкостью в виде бункера, выполненного из перфорированного металлического листа, предназначенного для сжигания топлива, расположенного между наружной и внутренней стенками бункера, при этом центральная зона бункера остается свободной для размещения части запекаемого продукта. Огнеупорная крышка выполнена с концентрично расположенными наружной металлической стенкой в виде правильной четырехугольной усеченной пирамиды с большим основанием, обращенным вниз, и внутренней металлической трубой с замыкающими нижней и верхней металлическими стенками, между которыми размещен теплоизолирующий слой. При этом верхний край наружной стенки бункера контактирует с внутренней стенкой огнеупорного корпуса, а внутренняя стенка бункера выполнена в виде стакана квадратной формы. Походной тандыр снабжен емкостью с испаряемой водой, установленной на введенные ребра, закрепленные на дне стакана, а в центральной части днища емкости с испаряемой водой выполнено отверстие, по периметру которого закреплена труба с равномерно расположенными отверстиями выше уровня воды. Теплоизолирующий слой тандыра выполнен из вязально-прошивного базальтового огнезащитного материала, а на наружной стенке огнеупорного корпуса с двух ее сторон нанесено жидкое керамическое теплоизоляционное покрытие. Тандыр снабжен поворотными заслонками, обеспечивающими перекрытие соответствующих поддувальных и выпускных отверстий, при этом тандыр снабжен сферической крышкой, установленной герметично на емкость с испаряемой водой, по краям которой образован желоб, а в ее центре выполнено отверстие, над которым соосно расположен выполненный козырек с возможностью вертикального его перемещения, при этом между краем отверстия и краем козырька образован регулируемый щелевой зазор.
Общими признаками аналога походного тандыра по патенту РФ на изобретение №2710583 являются наличие огнеупорного корпуса с теплоизоляцией и крышкой, а также поддувала.
Отличия данного аналога и заявляемого технического решения обусловлены особенностями конструкции, в том числе заявляемое решение включает термометр, встроенный непосредственно в корпус, шарнирный механизм открывания крышки, съемный стол, колеса для перемещения, а также особые признаки конструкции и материала корпуса.
Недостатком данного аналога по патенту №2710583 являются: невозможность легкого и безопасного открывания крышки, не предусмотрен способ удобного хранения предметов и дополнительных приспособлений для приготовления пищи вблизи тандыра, невозможность определения оптимальной температуры для приготовления того или иного блюда, отсутствие колес для удобного перемещения тандырной печи в пространстве. Упоминание колес встречается при анализе уровня техники данного аналога, но в самом аналоге применение колес для перемещения тандырной печи не предусмотрено.
Известен тандыр (ПРОТОТИП) по патенту на полезную модель РФ №194937 от 30.10.2019г., опубликованному 20.12.2019 года, который содержит корпус, выполненный в форме перевернутой капли с входным отверстием в верхней части, крышку, перекрывающую указанное входное отверстие, и металлический каркас, обвязывающий корпус тандыра, причем корпус выполнен из шамотной глины с армирующими составляющими, толщина стенок корпуса и крышки от 30 до 50 мм, а на каркасе укреплена фурнитура. Армирующие составляющие могут представлять собой дробленую пережженную белую керамику. Фурнитура может быть представлена рукоятками и опорными элементами, расположенными равномерно по окружности корпуса тандыра.
Общими признаками тандыра-прототипа по патенту РФ на полезную модель РФ №194937 являются наличие корпуса с каркасом и крышкой, указания на материал корпуса, армирующих элементов, а также рукояток и опорных элементов.
Отличия данного аналога и заявляемого технического решения обусловлены особенностями конструкции, в том числе заявляемое решение включает термометр, встроенный непосредственно в корпус, шарнирный механизм открывания крышки, шарнирный механизм открывания дверцы поддувала, съемный стол, колеса для перемещения, а также особые признаки материала корпуса, покрытого матовой керамической глазурью, и поверх матовой керамической глазури покрытого глянцевой прозрачной глазурью.
Недостатками данного устройства являются: невозможность легкого и безопасного открывания крышки, необходимость наличия отдельной подставки для крышки, отсутствие встроенного средства измерения для определения оптимальной температуры приготовления блюд, не предусмотрен способ удобного хранения предметов и дополнительных приспособлений для приготовления пищи вблизи тандыра, не предусмотрен способ удобного перемещения устройства в пространстве.
Все вышеуказанные конструкции, в том числе конструкции аналога и прототипа имеют следующие недостатки: отсутствие встроенного средства измерения температуры, позволяющего подобрать оптимальную температуру для приготовления того или иного блюда; не предусматривают способа удобного и безопасного открывания крышки (при открывании крышки существует риск получения ожога, кроме того, снятая крышка требует наличия отдельной подставки, что также снижает удобство применения, и создает риск падения крышки с подставки и нанесение травмы пользователю тандыра и/или его окружающим, а так же повреждения самой крышки); не предусматривают способ удобного хранения предметов и дополнительных приспособлений для приготовления пищи вблизи тандыра; предусматривают перемещение только перетаскиванием «вручную» за счет мускульной силы человека или на отдельном транспортируемом основании, т.е. ставятся на тележку - оба эти способа небезопасны и неудобны, так как все описанные выше конструкции имеют значительный вес, перетаскивание вручную или перевозка на отдельных не предназначенных для этого тележках таких тяжелых конструкций может привести к травмам или повреждениям самих тандырных печей в результате потери устойчивости при транспортировке.
Технической проблемой, на решение которой направлена заявляемая полезная модель, является недостаточное удобство эксплуатации тандыров известных конструкций. Заявляемая полезная модель разработана для того, чтобы решить вышеуказанную проблему и повысить эффективность использования жара, запасенного внутри рабочей зоны тандыра.
Цель разработки заявляемого технического решения - расширение функциональных возможностей применения тандыра, в частности возможности применения в условиях небольших помещений/площадок с исключением размещения сопутствующих дополнительных установок в виде рабочих столов и подставки для крышки.
Техническая задача настоящей полезной модели заключается в создании тандыра такой конструкции, которая бы была более удобна и безопасна в эксплуатации, экономична с точки зрения потерь тепловой энергии, эффективна с точки зрения рационального применения жара, запасенного стенками корпуса и крышкой тандыра, удобна при хранении, а также удобна и безопасна при перемещении к месту приготовления пищи.
Техническим результатом заявленной полезной модели является повышение эффективности, надежности, безопасности, удобства хранения и перемещения, а также удобства размещения всех элементов тандыра в единой комплектации, что в целом значительно повышает потребительские свойства тандыра. Технический результат достигается тем, что тандыр оборудован колесами для передвижения, термометром, встроенным непосредственно в корпус, съемным навесным столом и имеет удобные механизмы поднятия крышки и регулировки дополнительного притока воздуха. Тем самым повышается эффективность, удобство и безопасность работы и хранения оборудования по сравнению с работой известных печей типа тандыра.
Сущность заявляемого технического решения состоит в том, что тандыр включает корпус с крышкой, ручки, крепление для шампуров, зольную решетку, ножки, поддувало с дверцей, причем корпус изготовлен из теплоаккумулирующего материала на основе огнеупорной глины с армирующими элементами в виде заполнителя - шамотной фракции и покрыт керамической глазурью, а также снабжен биметаллическим термометром со шкалой измерения до 500 градусов Цельсия, при этом корпус опоясан четырьмя стальными обручами, расположенными на разной высоте, при этом крышка корпуса снабжена колпачком, шарнирным механизмом открывания и демпфером, гасящим энергию удара крышки о корпус, а ручки выполнены из стали и покрыты натуральной кожей, причем тандыр оборудован навесным съемным столом, столешница которого с приваренными к ней отрезками стального сортового проката установлена в отрезки стальной трубы, приваренные к обручу, опоясывающему тандыр, и имеет дополнительный опорный элемент в виде стального упора, который упирается в боковую поверхность корпуса тандыра и в поверхность ножки тандыра, а поддувало тандыра снабжено шарнирным механизмом открывания дверцы поддувала, выполненным таким образом, что к опоясывающему корпус в нижней части стальному обручу приварен каплеобразный металлический шарнир, к которому, в свою очередь, приварена металлическая рукоятка, а к рукоятке приварена шпилька,  продетая в дверцу поддувала, при этом дверца поддувала зафиксирована на шпильке гайкой, при этом к ножкам тандыра приварены гайки, в которые вкручены колеса, и ножки тандыра дополнительно усилены косынками из сортового проката.
Шарнирный механизм открывания крышки состоит из шарнира, собранного при помощи металлической шпильки, которая установлена соосно отверстиям в кронштейнах и отрезе металлической трубки и зафиксирована гайками, а шарнирный механизм открывания выполнен таким образом, что к стальному обручу, опоясывающему корпус у отверстия горловины, приварен отрез стальной трубки, а к стальному обручу, опоясывающему крышку тандыра, приварены металлические кронштейны, в которых имеются монтажные отверстия.
Демпфер установлен на стальную площадку, приваренную к обручу у горловины корпуса тандыра, имеющую монтажные отверстия, путем соединения болт-гайка.
Термометр установлен в корпус тандыра на этапе формовки корпуса таким образом, чтобы его показания отражали непосредственно температуру стенок тандыра.
Дверца поддувала открывается параллельно горизонтальной плоскости за счет вращения дверцы вокруг оси каплеобразного металлического шарнира.
Заявляемое техническое решение проиллюстрировано чертежами фиг.1-3.
Фиг. 1. Тандыр в сборе, вид слева. Местный вид Г - устройство демпфера. Местный вид Ж - местный разрез кронштейна навесного съемного стола.
Фиг. 2. Вид А - вид сверху, тандыр в сборе. Местный вид Б, В - устройство шарнирного механизма открывания крышки вид слева, вид сверху соответственно.
Фиг. 3. Тандыр в сборе разрез И-И. Местный вид Д - устройство встроенного термометра (термометр изображен схематично). Местный вид Е - устройство колес, где:
1 - корпус;
2 - крышка;
3 - колпачок;
4 - дверца поддувала;
5 - термометр;
6 - стол (столешница);
7 - колеса;
8 - ручки;
9 - ручка крышки;
10 - ножки;
11 - стальной каплевидный шарнир;
12 - обруч, опоясывающий горловину корпуса тандыра;
13 - трубка;
14 - обруч, опоясывающий крышку;
15 - кронштейны крышки;
16 - шпилька;
17 - гайки, шарнирного механизма открывания крышки;
18 - виброизолятор;
19 - болты крепления демпфера (виброизолятора);
20 - гайки крепления демпфера (виброизолятора);
21 - площадка, для монтажа демпфера (виброизолятора);
22 - нижняя пластина виброизолятора;
23 - верхняя пластина виброизолятора;
24 - ограничитель;
25 - обруч, опоясывающий корпус тандыра;
26 - трубки;
27 - отрезки сортового проката;
28 - упор;
29 - гайки для установки колес;
30 - шпилька вилки колеса;
31 - вилка колеса;
32 - косынка, усиления ножек;
33 - обруч, опоясывающий корпус тандыра у основания;
34 - рукоятка;
35 - шпилька дверцы поддувала;
36 - гайка фиксации дверцы поддувала.
Тандыр, конструкция которого содержит: корпус 1, дверцу 4 поддувала, крышку 2 и колпачок 3 - из теплоаккумулирующего материала; термометр 5, шарнирный механизм (фиг.2, Вид Б, В) открывания крышки и демпфер (фиг.1, Вид Г), навесной съемный стол 6, колеса 7, шарнирный механизм открывания дверцы 4 поддувала из теплоаккумулирующего материала, ручки 8, 9. Тандыр оборудован необходимой фурнитурой: зольной решеткой, ножками  10, крестовиной для подвешивания шампуров, ручками 8, 9. Ручки 8, 9 изготавливают из металла, обшивают натуральной кожей. Покрытие из натуральной кожи улучшает эстетические качества тандыра, снижает риск ожогов при эксплуатации.
Основная функция тандыра - приготовление пищи за счет тепла, аккумулируемого (запасаемого) стенками корпуса и крышкой тандыра. При правильном соблюдении температурного режима готовки пищи в ней остается больше витаминов и других полезных веществ, также исключается «пригорание» пищи, которое может значительно ухудшить вкусовые качества блюда или сделать его непригодным к употреблению. Для правильного определения и подбора температуры, запасенной стенками корпуса, в корпус 1 тандыра встраивают биметаллический термометр 5 со шкалой измерения до 500°C. Термометр 5 встраивают в корпус 1 тандыра таким образом, чтобы его показания отражали непосредственно температуру стенок тандыра.
Легкое и безопасное открывание крышки тандыра осуществляется следующим образом: предусмотрен шарнирный механизм (фиг.2, Вид Б, В) открывания крышки. При резком закрытии крышки 2, крышка 2 ударяется о корпус 1, что может вызвать появление сколов и трещин на крышке 2 и/или корпусе 1. Для снижения энергии удара крышки о корпус предусмотрен демпфер (фиг.1, Вид Г). Демпфер представляет собой доработанный стандартный виброизолятор пружинного типа, в данном случае ДО-38(18), с рабочей нагрузкой 12 кг, максимальной нагрузкой 15 кг.
Для удобного хранения предметов и дополнительных приспособлений для приготовления пищи вблизи тандыра, тандыр оборудован навесным съемным столом 6. Тандыр не следует хранить на открытом воздухе: повышенная влажность, осадки, смена погодных условий - могут плохо отразиться на сроке службы тандыра и его внешнем виде. Материал корпуса 1, крышки 2, колпачка 3 и дверцы 4 поддувала способен запасать влагу, которая при растопке тандыра может привести к растрескиванию вышеупомянутых деталей. Для продления срока службы тандыра его хранят в сухом месте, под специальным чехлом. Чтобы наличие стола не препятствовало накрыванию тандыра специальным чехлом, стол 6 сделан съемным, а для облегчения безопасного перемещения тандыра, например, от места хранения до места использования, заявленная полезная модель тандыра оборудована колесами 7.
В конструкции тандыра предусмотрен шарнирный механизм открывания дверцы 4 поддувала. Шарнирный механизм открывания поддувала позволяет открывать дверцу 4 поддувала вокруг оси шарнира 11 и параллельно горизонтальной плоскости, что в отличие от аналогов позволяет приоткрыть или полностью открыть дверцу, которая далее сохраняет заданное ей положение, что способствует удобной настройке дополнительного притока воздуха для регулировки интенсивности горения при растопке, регулировки температуры внутри корпуса тандыра при приготовлении пищи и очистке тандыра от прогоревшего топлива (золы).
Заявляемое техническое решение может быть реализовано следующим образом.
Корпус 1, крышку 2, колпачок 3, дверцу 4 поддувала изготавливают из теплоаккумулирующего материала. Состав смеси теплоаккумулирующего материала: огнеупорная глина - до 30%; армирующий компонент - заполнитель шамотный, фракцией 0-5мм - до 70%. Обжиг деталей 1, 2, 3, 4 тандыра из теплоаккумулирующего материала производят при температуре 1100°С 12 ч при постепенном росте температуры от комнатной до заявленной. Перед обжигом детали 1, 2, 3, 4 тандыра покрывают матовой керамической глазурью, после обжига поверхности деталей 1, 2, 3, 4 получаются матовыми. Поверх матовой керамической глазури дополнительно может быть нанесена глянцевая прозрачная глазурь с температурой запекания (растекания) 1050-1100°С - после обжига поверхности изделий 1, 2, 3, 4 получаются глянцевыми. В корпус 1 тандыра еще на этапе формовки встраивают биметаллический термометр 5 со шкалой измерения до 500°C. Термометр 5 встраивают в корпус 1 тандыра таким образом, чтобы его показания отражали непосредственно температуру стенок тандыра. Сверлить отверстие для установки термометра в готовом корпусе нецелесообразно, поскольку это технологически сложно и существует большая вероятность появления трещин и сколов при последующей эксплуатации. Поэтому, когда термометр устанавливают на этапе формовки еще в сырой заготовке тандыра, этих проблем можно избежать.
Корпус 1 тандыра опоясывают четырьмя стальными обручами, расположенными на разной высоте. Данные обручи служат для защиты и укрепления корпуса, а также являются несущими элементами для размещения остального оборудования, описываемого ниже.
Шарнирный механизм открывания крышки изготавливается следующим образом: корпус 1 тандыра у отверстия горловины опоясывают стальным обручем 12, к которому приваривают стальную трубку (фиг. 2, Вид В, позиция 13). К стальному обручу 14, опоясывающему крышку 2 тандыра, приваривают стальные кронштейны 15, в которых имеются монтажные отверстия. Шарнир собирают при помощи шпильки 16, которую устанавливают соосно отверстиям в кронштейнах 15 и трубке 13. Шпильку 16 фиксируют гайками 17. Механизм работает по принципу дверной петли: крышка 2 тандыра, опоясанная стальным обручем 14 и приваренными к обручу стальными кронштейнами 15, при открывании перемещается вокруг оси шпильки 16. Для удобства открывания крышки 2 тандыра к стальному обручу 14 приваривают ручку 9. Ручка 9 крышки представляет собой стальной пруток круглого сортового проката, изогнутый в полукольцо, обшитый натуральной кожей.
При резком закрытии крышки 2 тандыра, крышка 2 ударяется о корпус 1 тандыра, что может вызвать появление сколов и трещин на крышке 2 и/или корпусе 1. Для устранения данного недостатка был предусмотрен демпфер. Демпфер (фиг.1, Вид Г) представляет собой доработанный стандартный виброизолятор 18 пружинного типа, в данном случае ДО-38, с рабочей нагрузкой 12 кг, максимальной нагрузкой 15 кг. Виброизолятор 18 устанавливают на соединение болт 19 - гайка 20 на стальную площадку 21, приваренную к обручу 12 у горловины корпуса тандыра, имеющую монтажные отверстия, соосные с монтажными отверстиями нижней пластины 22 виброизолятора 18. Верхняя пластина 23 виброизолятора служит опорой для ограничителя 24. При резком закрытии крышки 2, ограничитель 24 ударяется о верхнюю пластину 23 виброизолятора 18, энергия удара гасится пружиной виброизолятора 18, тем самым риск ударного повреждения крышки 2 и/или корпуса 1 сводится к минимуму.
Навесной съемный стол 6: корпус 1 тандыра опоясывают стальным обручем 25, к которому параллельно оси вращения приваривают отрезки стальной трубки 26. С помощью лазерной резки и гибочных операций изготавливают стальную столешницу 6. К нижней части столешницы перпендикулярно нижней поверхности приваривают отрезки 27 стального сортового проката, которые в дальнейшем служат кронштейнами столешницы 6 и устанавливаются в отрезки стальной трубки 26, приваренные к обручу 25, опоясывающему тандыр. Для обеспечения большей жесткости конструкции к нижней части столешницы 6 приваривают стальную ножку 28 изогнутой формы, сочетающую в себе функции опорной ножки и декоративного элемента. Ножка 28 опирается в боковую поверхность корпуса 1 тандыра и в поверхность стальной ножки 10 тандыра.
Крепление колес 7 к корпусу 1 тандыра осуществляют с помощью соединения гайка 29 - шпилька 30 (фиг.3, Вид Е). К стальной ножке тандыра 10 приваривают гайку (фиг.1; фиг.3, Вид Е, позиция 29). Шпильку 30 вилки 31 колеса 7 вкручивают в приваренную гайку 29. Ножки тандыра 10 дополнительно усиливают косынками 32 из сортового стального проката.
Шарнирный механизм открывания поддувала изготавливается следующим образом: корпус 1 тандыра в нижней части опоясывают стальным обручем 33, к которому приваривают каплеобразный стальной шарнир 11. К шарниру 11 приваривают металлическую рукоятку 34. К рукоятке 34 приваривают шпильку 35. На шпильку 35 устанавливают дверцу 4 поддувала. Дверцу 4 поддувала фиксируют на шпильке 35 гайкой (фиг.3, позиция 36). Открывание дверцы поддувала осуществляется следующим образом: если потянуть рукоятку 34 на себя, она вместе с приваренной к ней шпилькой 35 и дверцей 4 поддувала, зафиксированной гайкой 36 на шпильке 35, провернется вокруг оси каплевидного металлического шарнира 11 приваренного к металлическому обручу 33 у основания тандыра.
Тандыр работает следующим образом.
Для приведения тандыра в рабочее состояние, с него снимают защитный чехол, прикручивают к ножкам 10 тандыра колеса 7, перекатывают к месту готовки пищи, устанавливают съемный стол 6. При этом стальные ручки, покрытые натуральной кожей, способствуют удобной и безопасной транспортировке и дальнейшей эксплуатации, а стол служит для размещения пищи и дополнительных приспособлений для готовки блюд. Далее производят растопку тандыра: из крышки 2 тандыра вынимают колпачок 3, крышку 2 на шарнирном механизме открывают и внутрь корпуса 2 тандыра закладывают твердое топливо (дрова или уголь), разжигают, закрывают крышку 2, которая при закрытии опирается на демпфер 18, что помогает избежать повреждений на крышке 2 и корпусе 1 тандыра, устанавливают в крышку колпачок 3. Интенсивность горения регулируется путем создания и регулировки дополнительного притока воздуха за счет приоткрывания, открывания или закрывания колпачка и дверцы 4 поддувала, которая поворачивается вокруг оси каплеобразного шарнира параллельно горизонтальной плоскости, и за счет чего способна находиться в заданном, например, приоткрытом положении. Когда твердое топливо прогорает, и стенки тандыра запасают жар, значение температуры пользователь тандыра узнаёт по встроенному термометру 5, остатки твердого топлива (зола) удаляют из корпуса 2 тандыра через открытое поддувало. Из крышки тандыра вынимают колпачок 3, открывают крышку 2, внутрь корпуса 1 тандыра закладывают пищу, для этого могут применяться специальные приспособления, например, крестовина для подвешивания шампуров и тому подобные. Закрывают крышку 2 тандыра, устанавливают колпачок 3 на место, закрывают дверцу 4 поддувала, и доводят пищу до готовности при температуре, описанной в рецепте блюда. Если термометр 5 показывает, что температура стенок и внутри тандыра выше оптимальной, для снижения температуры до необходимого уровня создается и регулируется дополнительный приток воздуха с помощью приоткрытия, открытия колпачка 3 и дверцы 4 поддувала, которая поворачивается вокруг оси каплеобразного шарнира параллельно горизонтальной плоскости, и за счет чего способна находиться в заданном, например, приоткрытом положении. Когда пища приготовилась, из крышки 2 вынимают колпачок 3, открывают крышку 2, извлекают готовое блюдо. Перед разукомплектовкой тандыра и перемещением его на место хранения, необходимо дать ему остыть естественным путем, запрещается поливать тандыр холодной водой для ускорения процесса остывания, так как от резкой смены температуры детали из теплоаккумулирующего материала могут прийти в негодность, например, растрескаться. Также, при необходимости, остывший тандыр очищают от жира и других загрязнений, появившихся в процессе приготовления пищи. Разукомплектовка производится в обратном порядке, от описанного в начале данного пункта.
По сравнению с известными устройствами тандыров, заявляемая конструкция обладает большими удобством и безопасностью эксплуатации и хранения. Потребительские качества значительно выше, чем у известных аналогов.
Возможность многократного воспроизведения заявляемой конструкции проистекает из способа ее промышленной комплектации, что позволяет воспроизводить заявляемое устройство тандыра в промышленных масштабах.
Подобное сочетание универсальности, достижения возможности многократного воспроизведения с относительной простотой изготовления в прототипе не достигнуто.
Исходя из вышеизложенного, можно сделать вывод о том, что заявляемое техническое решение соответствует критериям «новизна» и «промышленная применимость».