ПРОСЕИВАТЕЛЬ МУКИ

Просеиватель муки относится к хлебопекарному производству и используется для механической очистки от посторонних включений, рыхления и аэрации муки.
Из уровня техники известны просеиватели муки, например, «Просеиватель муки вибрационный», свидетельство на полезную модель РФ №13169, содержащий корпус, ситовую раму, установленную с возможностью колебательного движения в горизонтальной плоскости посредством действия кривошипно-шатунного механизма, причем ситовая рама закреплена с возможностью замены на контурном основании, подвешенном к корпусу на упругих элементах, и снабжена лотком с магнитным уловителем. Недостатком просеивателя по свидетельству РФ на полезную модель №13169 является низкая производительность устройства, низкое качество очистки, громоздкость, сложности при использовании на малых мукомольных и хлебопекарных предприятиях, а также то, что сито может совершать только горизонтальные колебания, что менее эффективно, чем сложные колебания сита в вертикальной и горизонтальной плоскостях одновременно.
Наиболее близким техническим решением предлагаемому просеивателю муки является устройство - вибрационный просеиватель МПМВ-300, широко используемый в промышленности, который включает рабочую камеру, сито, двигатель с дебалансами, основание просеивателя, пружины (Золин В. П. Технологическое оборудование предприятий общественного питания: учебник для нач. проф. образования / В.П Золин.. - 8-е изд. - перераб. и допол. М: Издательский центр «Академия», 2009, стр 92).
При работе вибрационного просеивателя МПМВ-300 частицы продукта, загружаемого в бункер рабочей камеры, продвигаются чрез сито за счет вибрации, создаваемой электродвигателем, на валу которого установлены грузы - дебалансы. Для совершения колебаний рабочая камера устанавливается на основание просеивателя с помощью пружин-амортизаторов. Электродвигателем с дебалансами создаются хаотичные движения (вибрация) всей рабочей камеры вибрационного просеивателя МПМВ-300, которая установлена на пружинах. Известное устройство недостаточно производительно, кроме того при его работе, происходит передача вибрации на пол помещения, где устанавливается данный вибропросеиватель, отчего возникает большой уровень шума. Па вибрацию всей массы рабочей камеры затрачивается большое количество энергии, колебательный процесс рабочей камеры не управляемый.
Техническим результатом от применения предлагаемого мукопросеивателя является ускорение просеивания продукта, снижение энергозатрат, и, как следствие, повышение производительности предлагаемого устройства. Кроме того, при использовании предлагаемого мукопросеивателя значительно снижается уровень шума.
Технический результат достигается тем, что просеиватель муки включает корпус, питающий бункер, сито, привод, дебалансный вибровозбудитель, выполненный в виде планетарного механизма с неуравновешенными сателлитами и подвижным центральным колесом, связь которого с ситом осуществлена посредством шариковой винтовой передачи, гайка которой закреплена на корпусе, а винт соединен неподвижно с центральным колесом, причем в разъеме верхней и нижней частей питающего бункера установлена диафрагма, выполненная из эластичного гофрированного материала (резина, ткань), а сито жестко закреплено на шлицевом конце винта дебалансиого вибровозбудитсля и по внешнему периметру соединено с диафрагмой, причем внешний диаметр сита выполнен меньше внутреннего диаметра питающего бункера.
В предлагаемом просеивателе, в отличии от прототипа, где сито неподвижно установлено в разъеме верхней и нижней частей питающего бункера, а электродвигателем с дебалансами создаются хаотичные движения (вибрация) всей рабочей камеры просеивателя МПМВ-300, вибрации подвергается только само сито, которое может одновременно совершать и вертикальные колебания и вращательные.
Такое сложное движение сита достигается тем, что в разъеме верхней и нижней частей питающего бункера установлена диафрагма, выполненная из эластичного гофрированного материала, например из резины или ткани, а сито по центру жестко закреплено на галицевом конце винта дсбалаисного вибровозбудителя и по внешнему периметру соединено с диафрагмой, причем внешний диаметр сита выполнен меньше внутреннего диаметра питающего бункера. Это способствует интенсивности продвижения муки через калиброванные отверстия сита и исключению попадания непросеянной муки в просеянную.
Так как масса подвижного сита предлагаемого просеивателя мала в сравнении с колеблющимися массами просеивателя прототипа МПМВ-300 (корпуса рабочей камеры, электродвигателя с дебалансами, сита, пружин),то воздействие вибрации и шума на окружающих снижается, а производительность его повышается.
На рисунке представлен предлагаемый просеиватель муки. Устройство содержит питающий бункер 1, сито 2, жестко соединенное по центру с винтом 3 и подвижно через эластичную гофрированную диафрагму из резины или ткани 4 соединено с питающим бункером 1, дебалансный вибровозбудитель, выполненный в виде планетарного механизма с неуравновешенными сателлитами 5, сидящими на водиле 6 с возможностью взаимодействия с подвижным центральным колесом 7. Водило 6 через упорный подшипник 8 и муфту 9 связано с электродвигателем (на рис. обозначеи - Д), а центральное колесо 7 взаимодействует с ситом посредствам шариковой винтовой передачи, винт 3 которой жестко связан с центральным колесом 7, а гайка 10 закреплена на корпусе 1.
Просеиватель муки работает следующим образом.
Мука периодически засыпается через конусную воронку питающего бункера 1 и попадает на сито 2. При включенном электродвигателе водило 6 вращается и неуравновешенные сателлиты 5 обкатываются вокруг центрального колеса 7, которое совершает угловые синусоидальные колебания под действием моментов, возникающих от неуравновешенных масс сателлитов 5 и эти колебания передаются ситу 2 благодаря жесткости крепления сита 2 и винта 3.
Винтовая шариковая передача преобразует угловые колебания винта 3 в прямолинейные (возвратно-поступательные) движения этого винта, которые через упорный подшипник 8 передаются ситу 2. Сито, таким образом, совершает сложные (вращательные и вертикальные) колебания, что способствует более эффективному продвижению просеиваемого продукта через калиброванные отверстия сита.
Подвижность сита и исключение возможности попадания непросеянной муки в просеянную обеспечивается благодаря эластичной гофрированной диафрагме 4, соединяющей сито с корпусом и питающим бункером просеивателя.
Из описания работы устройства видно, что технический результат достигнут, повышена производительность мукопросеивателя за счет ускорения просеивания продукта (муки), снижены энергозатраты и уровень шума, а также прослеживается возможность внедрения предложенного просеивателя в производство, так как затраты на его проектирование и изготовление незначительны.