Черви — козыри

Фото: ИЛЬЯ ПИТАЛЕВ
На квадратном метре гряды высотой 50 см и шириной 1 м ежегодно обитает 10-50 тысяч червей

       Дождевой червь, появившийся на Земле более 600 млн лет назад и успешно переживший динозавров, является не только одним из самых древних, но и максимально приспособленным к жизни животным. Он также и самое прибыльное домашнее животное. Во всяком случае, так с недавних пор утверждают фермеры.

Фантастические расчеты
       Впервые идея культивирования дождевых червей пришла в голову еще в 50-х годах прошлого века американскому врачу Томасу Баретту, заметившему, что навоз, переработанный червями в гумус и разбросанный под плодовыми деревьями, намного повышает урожайность. После этого Баретт начал уже специально выращивать червей в деревянных ящиках, заполненных смесью земли и навоза с органическими отходами.
       Через несколько лет начинание Баретта подхватили окрестные фермеры, а когда биологи по их заказу скрестили несколько червей, появился гибрид под названием "красный калифорнийский червь", широко известный и в России. По крайней мере, о его чудесных качествах (всеядности, скорости переработки и плодовитости) наверняка слышали даже те, кто далек от сельского хозяйства и приусадебного участка. Впервые "калифорниец" появился еще в СССР 20 лет назад, когда его ввезли на Украину из Восточной Европы. Правда, внезапно грянула перестройка, совхозам с колхозами стало не до какого-то червяка — стоял вопрос о выживании. Как известно, это большинству не удалось, а между тем, как утверждает Сергей Конин, директор корпорации "ПИКъ", черви могли бы спасти от разорения большинство агрохозяйств.
       Владимир Клешканов, генеральный директор фирмы "Агроэкосервис": Из пищеварительного тракта червя и его слизи в органический субстрат, в почву постоянно привносится крайне полезная почвенная микрофлора, и поэтому 1 т биогумуса заменяет 20 т навоза или перегноя. Можно даже сказать, что весь современный мир сформирован благодаря червям. Испытания "Супер Гумисола" — жидкой вытяжки из биогумуса, проведенные в этом году по нашему заказу на Ейском государственном сортоиспытательном участке (Кубань), показали прибавку к урожаю зерновых на 30%. При этом озимые отлично перенесли как крайне суровую зиму, так и засуху в начале лета.
       Анатолий Игонин, профессор кафедры биологии Владимирского государственного университета: Биогумус может не только увеличить урожайность плодоовощных культур в два-три раза, но даже сократить сроки их созревания на две недели.
       Сейчас есть три основных продукта вермикультивирования (именно так процесс культивирования червей красиво называют заводчики) — ценное удобрение биогумус, жидкая вытяжка из биогумуса (гумистар, по версии корпорации "ПИКъ", или "Супер Гумисол" у "Агроэкосервиса") и, наконец, сами черви, приобретаемые вновь организуемыми вермихозяйствами и рыболовами.
       Сергей Конин: Например, общая рентабельность по крупному рогатому скоту сейчас не более 18%, червяк же легко приносит 300%, и это — не предел. Простой расчет показывает, что если ферма на 400 голов ежегодно продает молока на 6-9 млн руб., то за этот же период коровы производят столько навоза, что, если его переработать, можно заработать 15-18 млн руб.
       Цифры впечатляют и на первый взгляд кажутся фантастическими, если бы с утверждениями Конина не были солидарны все остальные предприниматели от вермикультивирования — их данные подкреплены расчетами. К примеру, директор фирмы "Агроэкосервис" Владимир Клешканов ради червя даже отказался от весьма прибыльного бизнеса по торговле цветными металлами: В 1997 году я приобрел 5 млн червей за $10 тыс., за прошедшие пять лет вложил в бизнес почти $200 тыс. не только личных, но и кредитных средств, о чем нисколько не жалею. Сейчас практически не осталось бизнесов с подобной рентабельностью, доходящей до нескольких сот, а то и до тысячи процентов. Причем залежи практически дармового сырья у нас неограниченные.
       Сергей Конин: Ежегодный мировой объем качественных органических удобрений — $70 млрд, и, по некоторым прогнозам, к 2006 году он достигнет $100 млрд. Только в Великобритании 445 ферм, перерабатывающих органику с помощью червя, в США червем занимаются до 20% всех фермерских хозяйств (500 тыс.), при этом ежегодно в Штатах реализуется 70-120 млн т различных органических удобрений.
       По данным корпорации "ПИКъ", ежегодно проводящей во Владимире конференции под красноречивым названием "Дождевые черви и плодородие почв", сейчас в России не более сотни хозяйств, занимающихся разведением червей, что для огромной страны — капля в море, причем подавляющее большинство из них образовалось в последние два-три года, открыв для себя пока совершенно свободную и очень перспективную нишу.
       Сергей Конин: По моим подсчетам, для нашей страны требуется 1,5 млн т биогумуса ежегодно, общее же производство составляет сотую часть от потребности. Если в прошлом году мы произвели 120 т, в этом произведем 1,5 тыс. т, но, если бы сделали в десять раз больше, все бы реализовали без проблем. Всего же в России пока производится чуть более 5 тыс. т гумуса.
       
Дикие черви

Фото: ИЛЬЯ ПИТАЛЕВ
Хорошо упитанный дождевой червь весит 0,54 г

Основная проблема для каждого вермихозяйства точно такая же, как и для любой скотофермы: выбор качественного поголовья.
       Как утверждает профессор биологии Анатолий Игонин, словосочетание "красный калифорнийский червь" на самом деле стало не более чем известным брэндом: в России этот вид практически не культивируется, а нередко под этой маркой продаются обыкновенные дождевые черви.
       Анатолий Игонин: Мы проверили "калифорнийца" и выяснили, что он генетически ничем не отличается от обычного дождевого.
       Между тем разница между "дикими" и так называемыми технологическими (культурными, или одомашненными) червями весьма существенна.
       Анатолий Игонин: "Технологический" червь отличается от "дикого" тем, что он приспособлен к определенному виду корма, который он способен перерабатывать крайне эффективно, ежедневно потребляя компост, равный собственному весу (0,2 г), имеет гигантскую плодовитость (в год один червь способен дать начало 1-1,5 тыс. новых червячков) и выносливость, сохраняя активность при температуре +9-28°C. К тому же калифорнийский к нашим условиям по причине своего южного происхождения просто не приспособлен.
       Профессор Игонин имеет полное право так утверждать по одной простой причине: в середине 80-х он на кафедре биологии Владимирского государственного университета вывел породу червя, получившую позже название "Владимирский гибрид 'Старатель'", скрестив российскую (северную) и киргизскую (южную) популяции навозных червей вида Eisenia foetida.
       Сергей Конин: В 2000 году мы приобрели патент профессора Игонина на способ выведения технологических червей с популяцией червей, которые зарегистрировали под торговой маркой 'Старатель', а теперь по договору с МГУ занимаемся составлением генетического паспорта на этого червя. Это позволит нам иметь приоритет перед американцами, которые пока лидируют в мире по вермикультивированию.
       Владимир Клешканов, окончивший МАИ и за пять лет ставший биологом, утверждает, что за пару лет из любого червя готов вывести "технологического", чем активно и занимается. Для чего приобрел микробиологическую лабораторию за $50 тыс.
       
Первый укус

Фото: ИЛЬЯ ПИТАЛЕВ
Сергей Конин, директор корпорации «ПИКъ» (в центре), демонстрирует представителям администрации Владимирской области свое червивое хозяйство

Одно из главных достоинств вермикультивирования — сырье, валяющееся, можно сказать, под ногами,— им могут стать любые органические отходы, от картона и опавшей листвы до ресторанных объедков.
       Юрий Юрков, директор фирмы "Экос": В каждом городе до 30% отходов составляет органика, что является потенциальным кормом для червя, но этим никто не занимается, хотя для муниципальных служб организация подобных хозяйств во многом решила бы проблему переработки отходов.
       Владимир Клешканов: У нас имеется прекрасный опыт переработки червями ила канализационных коллекторов. Полученный биокомпост перестает быть токсичным, он не обладает неприятным запахом и не несет в себе патогенную микрофлору.
       По словам фермеров, в последнее время "червивой" проблемой переработки отходов заинтересовался и московский мэр.
       Но самым любимым блюдом для червей является все же обыкновенный навоз, которого, по данным ВНИИ органических удобрений и торфа, в агрохозяйствах страны скопилось более 900 млн т — червям даже за десять лет не съесть. Единственное "но": свежий навоз червям не только не подходит, но даже способен их погубить.
       Владимир Клешканов: В начальный период разложения из навоза активно выделяется азот в виде аммиака, и черви в такой среде просто погибнут. Поэтому навоз необходимо компостировать, для чего в естественных условиях требуется от шести месяцев до года. Современные технологии предварительной ферментации (разложения сложных белков, крахмалов, сахаров) позволяют этот процесс сократить до недели.
       В самом выигрышном положении находятся те, кто имеет собственное сырье,— тот же Конин, в корпорацию которого входят семь подсобных хозяйств, дающих 30 тыс. т навоза — более чем достаточно для собственных нужд. Те же, кто скота не имеет, вынуждены навоз покупать.
       Юрий Юрков: Выгоднее всего создавать "червячную" ферму в непосредственной близости к сырью — это позволит существенно сократить транспортные расходы. К примеру, мои потребности в навозе полностью удовлетворяет соседний совхоз, поблизости от которого я арендовал теплицу для червей,— 800 голов совхозного скота ежегодно производят около 5 тыс. т навоза, мне же для переработки пока требуется всего 200-300 т. Одна тонна обходится в 100-120 руб., но из нее можно получить 600 кг гумуса, оптовая цена которого — 6 тыс. руб. за тонну.
       Впрочем, найти сырье, да и хозяйство, в котором можно арендовать площади, можно существенно дешевле. Сергей Конин: Во многих хозяйствах навоз просто пропадает, и они готовы продать его за символическую плату — 15-20 руб. за тонну, только бы вывезли. Само же агрохозяйство сейчас можно купить очень дешево — многие с радостью готовы продаться, так как оборотных средств на собственный подъем у них просто нет.
       Правда, в подборе корма для червей есть одна сложность, из-за которой можно потерять большую часть поголовья.
       Анатолий Игонин: При рождении черви адаптируются к определенному корму — фактически для них первый укус определяет пищеварение на протяжении всей жизни. Поэтому даже начало поставок корма с соседней фермы, на которой скотину кормят наверняка чуть по-другому, черви могут не выдержать — именно поэтому необходимо приобретать и заказывать червей в самом младенчестве, еще в коконах, рассчитывая на определенный корм.
       Юрий Юрков: Адаптация взрослых червей к новому корму требует от одной до трех недель, и на этом этапе может погибнуть до 15% поголовья.
       
Где черви живут

Фото: ИЛЬЯ ПИТАЛЕВ
Использование жидкой вытяжки из биогумуса дает прибавку к урожаю зерновых на 30%

Любовь и уважение всех предпринимателей, занимающихся вермикультурой, к собственным червям сразу бросается в глаза — так хозяин любит свою собаку или деревенская бабушка — корову-кормилицу. У Игонина даже существует любимое выражение: "Люди меня подводили, а черви — никогда", а по бухгалтерии "ПИКа" черви проходят даже как "животные на откорме". Собственно, это полностью соответствует действительности. Мой вопрос "Нельзя ли размножать червей методом деления?" привел Анатолия Игонина в ужас: То, что после разрубания из каждой половинки получается новый червяк, не более чем массовое и страшное заблуждение. На самом деле для червяка подобная травма смертельна — ведь у него один пищевод, одна нервная система.
       Несмотря на то что черви по своей природе — гермафродиты (и поэтому даже червяк-одиночка через какое-то время начнет приносить потомство), гораздо более продуктивна все же пара. В природных условиях для поиска партнера черви по ночам вылезают на поверхность, обвиваются друг вокруг друга, в результате чего через несколько дней у самки (червяка, выполняющего роль самки в данный момент) образуется кокон, постепенно перемещающийся вдоль тела к голове, из которого еще через две-три недели появляются в среднем два-три червячка.
       В способах организации хозяйства также есть различия — червей можно содержать в деревянных ящиках или на грядках, на улице или в помещении.
       Сергей Конин: Начали разведение мы по американской технологии, с деревянных многоярусных стеллажей, но, когда количество червей перевалило за 5 млн, это стало неоправданно дорого. После чего мы все производство перевели на гряды, в отапливаемое помещение. При достаточном количестве площади это более чем оправдано. Хорошо подходит для этой цели помещение коровника или овощехранилища.
       В отличие от Конина Владимир Клешканов содержит червей на улице: Пока червям комфортно и хватает корма, они никуда не уйдут, а "уличная" технология позволяет существенно сократить затраты на отопление и аренду. Единственный минус — из цикла выпадает зимний, холодный период, во время которого черви впадают в анабиоз (спячку), но я его использую для упаковки и переработки произведенного летом биогумуса.
       Для кормления червя на одну сторону гряды постепенно подкладывается корм (компост), в сторону которого, поедая корм, перемещаются черви, оставляя после себя помет (копролит),— он, собственно, и является ценным биогумусом. Остается только последовательно срезать часть гряды с готовым гумусом, отсеивая неорганические и поэтому не переваренные червями частицы. Одновременно с другой стороны гряда подсыпается свежим компостом. Именно поэтому гряда высотой в полметра постепенно перемещается по помещению — профессионалы называют ее "активной".
       
Червивое будущее
       Рентабельность вермихозяйства подсчитать достаточно просто — она целиком определяется способностью червей к размножению.
       Сергей Конин: Мы предлагаем для всех желающих работу по франчайзингу — выпускать биогумус под нашей торговой маркой "Грин-Пикъ". Для начала бизнеса может хватить всего 100 тыс. руб., из которых 80 тыс. пойдет на закупку 40 кг червя (200 тыс. штук), 15 тыс.— за технологию и 5 тыс.— на обучение. Разместить гряды можно в теплицах, подвале или бывшем коровнике. В благоприятных условиях черви способны ежегодно увеличивать свою биомассу в 1-1,5 тыс. раз, в подобной пропорции увеличивая ваши обороты. Квадратный метр гряды высотой 50 см и шириной 1 м ежегодно дает 1 т гумуса (при условии, что на одном метре живет 10-50 тыс. червей), а все вложения окупятся максимум через полгода, при этом себестоимость биогумуса — 1-2 руб. за кг, продажная цена — 5-6 руб. за кг.
       При этом уход за червями и сбор гумуса требует минимальных затрат: например, в одном из комплексов "ПИКъ" площадью 288 кв. м 11 гряд дают 250-300 т гумуса ежегодно (1,8 млн руб.), а для полного их обслуживания требуется четверо рабочих.
       Впрочем, при наличии достаточного количества денежной массы нет необходимости ждать, пока биомасса червя достигнет промышленных объемов.
       Владимир Клешканов: В прошлом году у нас купили три вермихозяйства, каждое из которых стоило порядка 1,5 млн руб., из которых примерно 1,25 млн пошло на закупку 5 млн червей (по 25 коп. штука), остальное — на обустройство, технологию, оборудование и обучение.
       По данным американских ученых (российскими подобное не подтверждено), в идеале червяк может жить до 16 лет, принося прибыль.
       Другой продукт — "Супер Гумисол" (называющийся гумистаром у "ПИКъ") — представляет собой вытяжку полезных веществ из биогумуса, что в производстве под силу только технологически развитым хозяйствам, так как требует специального оборудования.
       Владимир Клешканов: Для разработки технологии получения высококонцентрированной вытяжки из биогумуса мне пригодилось техническое образование (учеба в МАИ и степень кандидата технических наук). Используя достаточно тонкие физико-химические и микробиологические процессы, а также ультразвуковую кавитацию, нам удалось перевести до 95% полезных веществ из биогумуса в водный раствор, не уничтожив ценнейшую микрофлору. Поэтому для обработки тонны семян требуется всего 100 мл нашего "Супер Гумисола".
       Если оптовые цены на биогумус сейчас сложились в районе 5-6 руб. за кг, то полуторалитровая пластиковая бутылка с "Гумисолом" стоит 10-15 руб.
       Сергей Конин: В среднем по 1,5 тыс. штук партию (штука по 30 коп.) мы регулярно отправляем в московские рыболовные магазины. Особенно заказов много в зимнее время, когда червей на огороде просто так не накопаешь.
       Биогумус также активно используется в составе практически всех почвосмесей и биологических удобрений, спрос на которые возрастает в геометрической прогрессии с приближением дачного сезона.
       Владимир Клешканов: К собственному биогумусу мы добавляем песок, перегной и дерновую почву — в результате получается почвосмесь "Успех Плюс". Биомасса червя содержит все незаменимые аминокислоты, червемука является прекрасной биодобавкой к комбикормам, добавление живых червей к рациону птиц существенно увеличивает яйценоскость, скорость роста цыплят, экстракты из червей обладают лечебными свойствами и могли бы широко применяться в косметологии.
       Сергей Конин: В России порядка 200 млн га обрабатываемых земель, а минеральных удобрений ежегодно производится на $20 млрд, более 90% которых уходит на экспорт, в основном в Китай и другие страны Юго-Восточной Азии. Если же Россия наконец примет программу экологического земледелия, то агрохозяйствам и предприятиям придется переходить от химии к органике, то есть к червям.
       При этом на 1 га для восстановления и увеличения плодородия почвы необходимо 6-9 т биогумуса при средней оптовой цене $200 за тонну. В результате получается астрономическая по потенциалу емкость рынка — более $150 млрд. Правда, как признают сами предприниматели, все упирается в платежеспособность агрохозяйств и фермеров. Пока биогумус способны покупать предприятия только типа стадиона "Локомотив" (для покрытия газона), фермеры, занимающиеся женьшенем, или американское посольство, посылавшее своего завхоза в Ковров.
       Владимир Клешканов: Дачники — наши основные потребители, большинству фермеров и колхозов, потребности которых могут составлять тысячи тонн, биогумус пока не по карману. Но с развитием сельского хозяйства рынок может многократно возрасти.
       Именно поэтому многие предприниматели, хоть и предпочитают это не афишировать, в последнее время активно смотрят в сторону Запада и Востока, где потенциал рынка может быть практически неограниченным. То, что ранее безжизненные пески Арабских Эмиратов и Кувейта стали больше походить на цветущие сады,— во многом заслуга именно биогумуса. Именно поэтому, как утверждает Сергей Конин, мировые цены на биогумус диктуют арабские страны (единственное их требование — не использовать компост на основе свиного помета), а оптовые цены на качественный биогумус доходят до $2 тыс. за тонну.
       Сергей Конин: В будущем мы собираемся давать червяка на откорм (развод) в личные подсобные хозяйства в деревнях — так уже давно делают китайцы. По моим подсчетам, средняя семья благодаря червю сможет ежегодно дополнительно зарабатывать 100-300 тыс. руб.
ГЕННАДИЙ КОСЬКИН