СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ХИМИЧЕСКИ МОДИФИЦИРОВАННЫХ ЧАСТИЦ БИКАРБОНАТНОЙ СОЛИ

1. Химически модифицированные частицы бикарбонатной соли, содержащие:
бикарбонатную соль и карбонатную соль, где 5%-ный водный раствор химически модифицированных частиц бикарбонатной соли имеет рН в диапазоне от 9,25 до 9,6, и активность воды (aw) в диапазоне от 0,05 до 0,3.
2. Химически модифицированные частицы бикарбонатной соли по п. 1, где рН 5%-ного водного раствора частиц имеет стандартное отклонение, не превышающее 0,1, при этом стандартное отклонение рассчитывают посредством измерения рН по меньшей мере 10 равных аликвот химически модифицированных частиц бикарбонатной соли.
3. Химически модифицированные частицы бикарбонатной соли по п. 1, где бикарбонатная соль выбрана из группы, состоящей из бикарбоната натрия, бикарбоната калия, бикарбоната кальция и их комбинаций.
4. Химически модифицированные частицы бикарбонатной соли по п. 1, где указанные частицы содержат примерно от 3% до 40% (мас./мас.) карбонатной соли.
5. Химически модифицированные частицы бикарбонатной соли по п. 1, где указанные частицы содержат примерно от 11% до 14% (мас./мас.) карбонатной соли.
6. Химически модифицированные частицы бикарбонатной соли по п. 1, где указанные частицы содержат примерно от 15% до 19% (мас./мас.) карбонатной соли.
7. Химически модифицированные частицы бикарбонатной соли по п. 1, где указанные частицы содержат примерно от 26% до 29% (мас./мас.) карбонатной соли.
8. Химически модифицированные частицы бикарбонатной соли по п. 1, где указанные частицы содержат примерно от 35% до 39% (мас./мас.) карбонатной соли.
9. Химически модифицированные частицы бикарбонатной соли по п. 1, где указанные химически модифицированные частицы бикарбонатной соли получены посредством обработки частиц бикарбонатной соли в двухшнековом экструдере с сонаправленно вращающимися шнеками способом, включающим:
подачу частиц бикарбонатной соли в загрузочную зону экструдера;
обработку загруженных частиц в зоне термической обработки экструдера при температуре в диапазоне от 200°C до 350°C в течение времени выдержки, составляющего от 3 до 20 секунд, для преобразования от 3 мас.% до 40 мас.% бикарбонатной соли, присутствующей в загруженных частицах, в карбонатную соль, получая таким образом химическую модифицированные частицы бикарбонатной соли, и
сбор химически модифицированных частиц из экструдера.
10. Химически модифицированные частицы бикарбонатной соли по п. 9, где от 10 % до 40 мас.%  бикарбонатной соли преобразовано в карбонатную соль.