ФЕРМЕНТИРОВАННОЕ ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ

1. Нетерапевтический способ
a) облегчения переваривания,
b) улучшения эффективности усвоения белков,
с) снижения потерь эндогенного протеина,
d) снижения эндогенной секреции протеаз и/или
е) снижения протеиновой нагрузки на толстый кишечник
по сравнению с питательной композицией, не содержащей протеинсодержащую композицию, ферментированную молочно-кислыми бактериями,
включающий введение питательной композиции, которая содержит от 5 до 20% протеина от сухого веса питательной композиции и которая содержит по меньшей мере 10% протеинсодержащей композиции, ферментированной молочно-кислыми бактериями, инактивированными после ферментации, от сухого веса питательной композиции.
2. Способ по п.1, в котором питательная композиция содержит от 0,10 до 1,5% суммарного количества лактата и молочной кислоты от сухого веса.
3. Способ по п.2, в котором суммарное количество L-молочной кислоты и L-лактата составляет более 50%. на основании суммарного количества молочной кислоты и лактата.
4. Способ по любому из п.п.1-3, в котором ферментированная молочно-кислыми бактериями протеинсодержащая композиция ферментирована Streptococcus thermophilus и/или Bifidobacterium breve.
5. Способ по любому из п.п.1-3, в котором протеин включает протеин, выбираемый из группы, состоящей из сывороточного протеина и казеина.
6. Способ по п.5, в котором протеин включает сывороточный протеин и казеин в весовом соотношении от 20:80 до 80:20.
7. Способ по любому из п.п.1-3 и 6, в котором питательная композиция является жидкостью.
8. Способ по п.7, в котором жидкая питательная композиция имеет pH от 5,5 до 6,0.
9. Способ по любому из п.п.1-3, 6 и 8, в котором питательная композиция содержит протеин, который обеспечивает от 5 до 15% калорий, усваиваемые углеводы, которые обеспечивают от 35 до 60% калорий, и липиды, которые обеспечивают от 35 до 60% калорий, на основании общего количества калорий питательной композиции.
10. Способ по любому из п.п.1-3, 6 и 8 для кормления младенцев в возрасте от 0 до 36 месяцев, предпочтительно от 0 до 12 месяцев.
11. Способ по любому из п.п.1-3, 6 и 8, в котором питательную композицию выбирают из группы, состоящей из детского питания для младенцев, последующего детского питания, детского питания для ползунков, и молока для подросших детей.
12. Способ по любому из п.п.1-3, 6 и 8, в котором эндогенной протеазой является серин-протеаза, более предпочтительно серин-протеаза, выбираемая из группы, состоящей из трипсина, химотрипсина и эластазы.
13. Питательная композиция для младенцев, включающая:
a) протеин
i. в количестве от 5 до 20% вес. протеина от сухого веса питательной композиции и
ii. в количестве от 6 до 7,4% калорий на основании общего числа калорий питательной композиции,
b) липиды в количестве от 35 до 60 % калорий на основании общего числа калорий питательной композиции и
с) углеводы в количества от 40 до 60% калорий на основании общего числа калорий питательной композиции,
причем питательная композиция содержит по меньшей мере 10% вес. ферментированной молочно-кислыми бактериями протеинсодержащей композиции от сухого веса питательной композиции.
14. Питательная композиция по п.13, в котором питательная композиция содержит от 0,10 до 1,5% вес. суммарного количества лактата и молочной кислоты от сухого веса, а суммарное количество L-молочной кислоты и L-лактата составляет более 50% вес. на основании суммарного количества молочной кислоты и лактата.
15. Питательная композиция по п.13, в которой ферментированная молочно-кислыми бактериями протеинсодержащая композиция, ферментирована Streptococcus thermophilus и/или Bifidobacterium breve.
16. Питательная композиция по любому из п.п.13-15, которая представляет собой жидкость, имеющую pH от 5,5 до 6,0.
17. Питательная композиция по любому из п.п.13-15, выбранная из группы, состоящей из детского питания для младенцев, последующего детского питания, детского питания для ползунков, и молока для подросших детей, предпочтительно детское питание для младенцев.
18. Питательная композиция по любому из п.п.13-15, в которой протеин включает сывороточный протеин и казеин в весовом соотношении от 20:80 до 80:20, более предпочтительно от 35:65 до 55:45.
19. Питательная композиция по любому из п.п.13-15 для осуществления способа по любому из п.п.1-12.