СПОСОБ ПЕРЕРАБОТКИ РИСА (РИСОВОЙ КРУПЫ) С СОХРАНЕНИЕМ ЦЕЛОСТНОСТИ ЕГО ФОРМЫ В ПРОДУКЦИЮ БЫСТРОГО ВОССТАНОВЛЕНИЯ, НЕ ТРЕБУЮЩУЮ ВАРКИ

2
1. Способ переработки рисовой крупы с сохранением целостности формы крупы в продукт быстрого восстановления, не требующий варки, с сохранением ее органолептики, отличающийся тем, что включает в себя очистку крупы от примесей, замачивание, термическую обработку, включая обработку острым паром, низкотемпературную сушку от 30 до 89°C, отволаживание с доведением влажности крупы до 9% +/-0,3%, а также последующим отделением мелких фракций от цельных зерен на вибропросеивателе и обработкой CO перед затариванием.