Перспективы развития масложировой промышленности в АПК России

665.1

ПЕР СПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ МАСЛОЖИРОВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ В АПК РОССИИ

Т.А. ШИЛЬЦОВА

Кубанский государственный технологический университет

Комплексная оценка финансово-хозяйственной деятельности масложировой промышленности Краснодарского края и России в целом как важнейшей сырьевой базы для возрождения отечественного птицеводства и животноводства свидетельствует, что в ближайшей перспективе аграрный сектор будет функционировать в сложнейших экономических условиях, которые определяются:

значительным дефицитом финансовых ресурсов у сельхозтоваропроизводителей;

подорванной материально-технической базой аграрного сектора;

диспаритетом цен на сельскохозяйственное сырье и продукцию масложировой промышленности;

невысоким платежеспособным спросом населения. В соответствии с решением Правительства РФ Минсельхозпродом России разработана и представлена «Стратегия развития агропромышленного комплекса на 2006-2010 годы и на период до 2015 года», в которой основной целью определено обеспечение динамичного, эффективного и устойчивого развития АПК Для ускорения темпов экономического роста, в частности, намечено:

повышение конкурентоспособности и эффективности агропромышленного производства за счет улучшения рыночной среды в АПК и облегчение доступа сельхозтоваропроизводителей к рынкам готовой продукции и производственных ресурсов;

формирование экономически активных субъектов бизнеса, развитие ресурсного потенциала и технологическое обновление сельского хозяйства;

создание условий для устойчивого развития сельских территорий и, прежде всего, восстановление и развитие социальной и инженерной инфраструктуры села, увеличение занятости населения;

улучшение воспроизводства природных ресурсов, используемых в сельском хозяйстве.

Определены основные направления развития сельской экономики:

форсированное развитие животноводства в режиме импортозамещения на внутренних рынках;

увеличение зернового производства с перспективой роста экспорта;

устойчивое эффективное развитие сельских территорий.

Ожидаемый результат реализации Стратегии (до 2015 г.) - формирование масштабного конкурентного ядра АПК, обладающего способностью к устойчивому саморазвитию в условиях глобальной экономики. При этом АПК должен выйти на траекторию устойчивого роста с темпом 4-5% в год; доля нерентабельных агропредприятий сократится; уменьшится разрыв между уровнями жизни городского и сельского населения; изменится характер внешнеэкономических связей российского АПК - снизится зависимость страны от импорта, вырастет экспорт; будет восстановлен материально-технический, кадровый и природно-экологический потенциал сельского хозяйства, определяющий дальнейшее развитие отрасли.

Роль маслодобывающей отрасли как поставщика сырья для производства комбикормов в птицеводстве и животноводстве можно отразить в виде следующей схемы:

Возделывание масличных культур

| семена масличных культур

Маслодобывающая промышленность

| шрот, жмых

Комбикормовая промышленность

| комбикорма

Расширение птицеводства и животноводства

Эффективность функционирования маслодобывающей отрасли, с одной стороны, зависит от уровня загрузки производственных мощностей и цены на мас -личное сырье, с другой - от стоимости побочной продукции маслодобывающего производства (шротов, жмыхов, лузги, фосфатидов) и потребностей сельского хозяйства в продуктах переработки масличных культур, которыми являются комбикорма.

В комбикормовой отрасли по-прежнему низкой остается загрузка производственных мощностей: до 30% предприятий работают неритмично из-за отсутствия сырья для производства комбикорма. С целью стабилизации и расширения производства продукции комбикормовых заводов наметилась перспектива сближения комбикормовой отрасли края с животноводческими хозяйствами на договорной основе через активизацию работы ассоциации «Кубанькомбикорм» и поддержку департамента сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Краснодарского края.

Успех возрождения АПК в целом, по мнению экс-пертов-аналитиков аграрных рынков, будет зависеть

Таблица 1

Сезон Средняя цена, р./т Площадь убор -ки, тыс. га Урожайность, ц /га Валовой сбор, тыс. т Себестоимость, р./т Затраты, млн р. Выручка, млн р. Валовая при -быль, млн р. Рентабельность, %

2000/01 4533 4350 9,00 3915 1600 6254 16124 9870 158,0

2001/02 7160 3442 0,78 2685 2520 6766 17467 10701 158,0

2002/03 6236 3798 0,97 3684 2600 9578 20891 11313 118,1

2003/04 6642 4870 1,00 4871 2730 13298 29421 16123 121,2

2004/05 7176 4700 1,02 4801 3912 18782 31329 12547 66,8

2005/06 4852 5450 1,16 6300 4800 30240 27791 -2449 -8,0

2006/07 (план) 8580 3500 1,30 4500 5000 22750 35493 12743 56,0

от мер по обеспечению паритетности сельского хозяйства по отношению к перерабатывающим отраслям.

По оценкам специалистов, доходность сельскохозяйственного производства в условиях рынка должна обеспечиваться двумя основными факторами:

определением планового объема производства, обеспечивающего максимальный спрос, который сформирует максимальную паритетную цену на масличные культуры;

минимизацией затрат на единицу готовой продукции через сокращение площадей сева и внедрение передовых эффективных технологий выращивания масличных культур.

Себестоимость масличных культур через показатель урожайности переводится в показатель затрат на гектар. Минимизация затрат на гектар, как и сокращение площадей сева, - верный путь к доходности возделывания масличных культур.

Эффект дохода определяется тем, что затраты уменьшаются ровно настолько, насколько сокращаются площади сева. При этом рынок переходит в состояние ненасыщенного. Таким образом, выручка за счет роста цены при меньшем предложении уменьшается незначительно, а при правильно заданном объеме производства масличных даже растет.

В табл. 1 приведены расчеты плановых параметров производства семян подсолнечника в РФ (без НДС), которые могут обеспечить стабилизацию доходов сельхозтоваропроизводителей.

Прогрессирующий диспаритет цен наглядно демонстрирует, что цены на маслосемена в сезоне 2000/01 г. в размере 4533 р./т приносили достаточно высокую прибыль сельхозтоваропроизводителям (рентабельность производства семян составила 158%), а цена 2005/06 г. уже убыточна.

Диспаритет цен в 2005 г., обусловленный снижением спроса на семена подсолнечника вследствие перепроизводства, ограниченностью рынка сбыта, ростом цен на промышленные сырьевые ресурсы, привел к тому, что совокупные издержки производства превысили валовую выручку от реализации семян. Проявилось действие закона неэластичности спроса на сельхозпродукцию в условиях рыночной экономики.

Эксперты-аналитики аграрных рынков считают, что для повышения эффективности производства подсолнечника сельхозпроизводителям необходимо увеличить выручку от реализации и уменьшить издержки

производства. Это достигается следующими способами.

Увеличить выручку от реализации можно, если задать объем производства в пределах максимально эффективного спроса, т. е. такого спроса, при котором валовое производство масличных обеспечит максимальную конкуренцию для предприятий масложировой промышленности. Предлагается на 2006 г. объем производства не более 4,5 млн т семян подсолнечника. Это обеспечит цену реализации на уровне 8580 р./т. Производство нужно программировать под потребности рынка, иначе автоматически запускается процесс роста диспаритета цен.

Существенно снизить издержки производства семян можно в два приема:

за счет уменьшения площадей сева под урожай 2006 г. на 30-40%;

за счет внедрения на этих площадях эффективных технологий земледелия, что уменьшит себестоимость семян; средняя урожайность в 13 ц/га вполне может быть обеспечена современными технологиями при благоприятных погодных условиях.

Расчет параметров эффективности производства подсолнечника показал, что для сохранения паритета цен достаточно произвести 4,5 млн т семян.

Анализ состояния маслодобывающей промышленности свидетельствует, что в настоящее время проводится не только активная реконструкция и техническое перевооружение действующих маслодобывающих предприятий, но и строительство новых с высокой производственной мощностью. Объем 4,5 млн т семян подсолнечника намного ниже суммарной производственной мощности маслодобывающих заводов, которая оценивается на уровне 7 млн т семян. Отсюда следует, что уровень загрузки мощностей подсолнечником составит чуть более 64%. Этот низкий показатель приведет к высоким затратам на производство подсолнечного масла, снизит эффективность переработки подсолнечника.

Оценим, как изменится себестоимость подсолнечного масла на маслоэкстракционных заводах под влиянием двух факторов, рекомендуемых ведущими экс-пертами-аналитиками:

снижения объемов переработки масличного сырья на 20%, учитывая, что исходный уровень загрузки мощностей составлял 84%;

увеличения цены семян с 4852 до 8580 р./т.

Таблица 2

До снижения объемов переработки После снижения объемов переработки

Показатель На ед., р./т На выпуск 65100 т, тыс. р. На ед., р./т На выпуск 52080 т, тыс. р.

Всего сырья и материалов без отходов 8315 541306 8315 433045

Вспомогательные материалы 86 5599 86 4479

Теплоэнергия и электроэнергия

на технологические нужды 281

Всего материальных затрат 8682

Зарплата производственного персонала

и ЕСН 421

Общепроизводственные расходы 770

Итого производственная себестоимость 9873

Снижение объемов переработки на 20% приведет к удорожанию себестоимости 1 т масла в части постоянных затрат на 298 р. (табл. 2).

Расчет затрат, сформированных под влиянием двух факторов приведен в табл. 3.

Таблица 3

Себестоимость, р.

При цене При предлагаемой

Показатель семян (2006/07 г.) цене семян

4852 р./т 8580 р./т и снижении объ -

(2005/06 г.) емов переработки на 20%

Сырье жировое* 10902 19279

Попутная продукция

и отходы 2587 2587

Всего сырья без отходов 8315 16692

Вспомогательные

материалы 86 86

Теплоэнергия и элек-

троэнергия на техно-

логические нужды 281 281

Всего материальных

затрат 8682 17059

Зарплата производствен-

ного персонала и ЕСН 421 526

Общепроизводственные

расходы 770 963

Итого производственная

себестоимость 1 т 9874 18548

Удорожание себестоимо-

сти 1 т масла - + 8674

* Норма расхода 2247 кг.

Полученные данные свидетельствуют, что установление паритета цен на продукцию растениеводства и перерабатывающих предприятий масложировой промышленности неблагоприятно отражается на финансовых результатах последних. Удорожание каждой тонны масла в 2007 г. в среднем может составить 8674 р., или 1,9 раза к величине затрат 2006 г.

18293 281 14634

565198 8682 452159

27407 526 27407

50127 963 50127

642732 10171 529706

В свете представленных расчетов перед предприятиями масложировой промышленности встает задача максимального снижения затрат на производство подсолнечного масла. По нашему мнению, этого можно добиться, во-первых, путем максимальной загрузки производственных мощностей не только подсолнечником, но и альтернативными видами масличных ресурсов, в первую очередь, соевыми бобами и рапсом отечественного производства. Приоритет отечественного сырья обусловлен крайне низкой долей в его составе генетически модифицированных культур, влияние которых на организм человека и животных в настоящее время недостаточно изучено.

Во-вторых, использованием в экономических расчетах методов калькулирования побочных продуктов переработки масличных культур. Отечественные предприятия традиционно в качестве готового продукта калькулируют масло. Например, выход масла из бобов сои не превышает 20%. Высокие затраты на производство и неконкурентоспособная цена масла - традиционные неблагоприятные факторы, под влиянием которых отечественные переработчики (преимущественно европейской части России) отказываются перерабатывать сою. Поэтому необходимо создать механизм заинтересованности маслодобывающих предприятий в переработке сои.

Предлагаемые меры по повышению эффективности использования вторичного сырья и продуктов переработки масличных культур требуют соответствующего комплексного экономического обоснования эффективности деятельности всех представленных звеньев агропромышленного комплекса Краснодарского края.

Кафедра экономики и управления производством

Поступила 20.07.06 г.

665.1

ПЕР СПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ МАСЛОЖИРОВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ В АПК РОССИИ

Т.А. ШИЛЬЦОВА

Кубанский государственный технологический университет

Комплексная оценка финансово-хозяйственной деятельности масложировой промышленности Краснодарского края и России в целом как важнейшей сырьевой базы для возрождения отечественного птицеводства и животноводства свидетельствует, что в ближайшей перспективе аграрный сектор будет функционировать в сложнейших экономических условиях, которые определяются:

значительным дефицитом финансовых ресурсов у сельхозтоваропроизводителей;

подорванной материально-технической базой аграрного сектора;

диспаритетом цен на сельскохозяйственное сырье и продукцию масложировой промышленности;

невысоким платежеспособным спросом населения. В соответствии с решением Правительства РФ Минсельхозпродом России разработана и представлена «Стратегия развития агропромышленного комплекса на 2006-2010 годы и на период до 2015 года», в которой основной целью определено обеспечение динамичного, эффективного и устойчивого развития АПК Для ускорения темпов экономического роста, в частности, намечено:

повышение конкурентоспособности и эффективности агропромышленного производства за счет улучшения рыночной среды в АПК и облегчение доступа сельхозтоваропроизводителей к рынкам готовой продукции и производственных ресурсов;

формирование экономически активных субъектов бизнеса, развитие ресурсного потенциала и технологическое обновление сельского хозяйства;

создание условий для устойчивого развития сельских территорий и, прежде всего, восстановление и развитие социальной и инженерной инфраструктуры села, увеличение занятости населения;

улучшение воспроизводства природных ресурсов, используемых в сельском хозяйстве.

Определены основные направления развития сельской экономики:

форсированное развитие животноводства в режиме импортозамещения на внутренних рынках;

увеличение зернового производства с перспективой роста экспорта;

устойчивое эффективное развитие сельских территорий.

Ожидаемый результат реализации Стратегии (до 2015 г.) - формирование масштабного конкурентного ядра АПК, обладающего способностью к устойчивому саморазвитию в условиях глобальной экономики. При этом АПК должен выйти на траекторию устойчивого роста с темпом 4-5% в год; доля нерентабельных агропредприятий сократится; уменьшится разрыв между уровнями жизни городского и сельского населения; изменится характер внешнеэкономических связей российского АПК - снизится зависимость страны от импорта, вырастет экспорт; будет восстановлен матери -ально-технический, кадровый и природно-экологический потенциал сельского хозяйства, определяющий дальнейшее развитие отрасли.

Роль маслодобывающей отрасли как поставщика сырья для производства комбикормов в птицеводстве и животноводстве можно отразить в виде следующей схемы:

Возделывание масличных культур

| семена масличных культур

Маслодобывающая промышленность

| шрот, жмых

Комбикормовая промышленность

| комбикорма

Расширение птицеводства и животноводства

Эффективность функционирования маслодобывающей отрасли, с одной стороны, зависит от уровня загрузки производственных мощностей и цены на мас -личное сырье, с другой - от стоимости побочной продукции маслодобывающего производства (шротов, жмыхов, лузги, фосфатидов) и потребностей сельского хозяйства в продуктах переработки масличных культур, которыми являются комбикорма.

В комбикормовой отрасли по-прежнему низкой остается загрузка производственных мощностей: до 30% предприятий работают неритмично из-за отсутствия сырья для производства комбикорма. С целью стабилизации и расширения производства продукции комбикормовых заводов наметилась перспектива сближения комбикормовой отрасли края с животноводческими хозяйствами на договорной основе через активизацию работы ассоциации «Кубанькомбикорм» и поддержку департамента сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Краснодарского края.

Успех возрождения АПК в целом, по мнению экс-пертов-аналитиков аграрных рынков, будет зависеть

Таблица 1

Сезон Средняя цена, р./т Площадь убор -ки, тыс. га Урожайность, ц /га Валовой сбор, тыс. т Себестоимость, р./т Затраты, млн р. Выручка, млн р. Валовая при -быль, млн р. Рентабельность, %

2000/01 4533 4350 9,00 3915 1600 6254 16124 9870 158,0

2001/02 7160 3442 0,78 2685 2520 6766 17467 10701 158,0

2002/03 6236 3798 0,97 3684 2600 9578 20891 11313 118,1

2003/04 6642 4870 1,00 4871 2730 13298 29421 16123 121,2

2004/05 7176 4700 1,02 4801 3912 18782 31329 12547 66,8

2005/06 4852 5450 1,16 6300 4800 30240 27791 -2449 -8,0

2006/07 (план) 8580 3500 1,30 4500 5000 22750 35493 12743 56,0

от мер по обеспечению паритетности сельского хозяйства по отношению к перерабатывающим отраслям.

По оценкам специалистов, доходность сельскохозяйственного производства в условиях рынка должна обеспечиваться двумя основными факторами:

определением планового объема производства, обеспечивающего максимальный спрос, который сформирует максимальную паритетную цену на масличные культуры;

минимизацией затрат на единицу готовой продукции через сокращение площадей сева и внедрение передовых эффективных технологий выращивания масличных культур.

Себестоимость масличных культур через показатель урожайности переводится в показатель затрат на гектар. Минимизация затрат на гектар, как и сокращение площадей сева, - верный путь к доходности возделывания масличных культур.

Эффект дохода определяется тем, что затраты уменьшаются ровно настолько, насколько сокращаются площади сева. При этом рынок переходит в состояние ненасыщенного. Таким образом, выручка за счет роста цены при меньшем предложении уменьшается незначительно, а при правильно заданном объеме производства масличных даже растет.

В табл. 1 приведены расчеты плановых параметров производства семян подсолнечника в РФ (без НДС), которые могут обеспечить стабилизацию доходов сельхозтоваропроизводителей.

Прогрессирующий диспаритет цен наглядно демонстрирует, что цены на маслосемена в сезоне 2000/01 г. в размере 4533 р./т приносили достаточно высокую прибыль сельхозтоваропроизводителям (рентабельность производства семян составила 158%), а цена 2005/06 г. уже убыточна.

Диспаритет цен в 2005 г., обусловленный снижением спроса на семена подсолнечника вследствие перепроизводства, ограниченностью рынка сбыта, ростом цен на промышленные сырьевые ресурсы, привел к тому, что совокупные издержки производства превысили валовую выручку от реализации семян. Проявилось действие закона неэластичности спроса на сельхозпродукцию в условиях рыночной экономики.

Эксперты-аналитики аграрных рынков считают, что для повышения эффективности производства подсолнечника сельхозпроизводителям необходимо увеличить выручку от реализации и уменьшить издержки

производства. Это достигается следующими способами.

Увеличить выручку от реализации можно, если задать объем производства в пределах максимально эффективного спроса, т. е. такого спроса, при котором валовое производство масличных обеспечит максимальную конкуренцию для предприятий масложировой промышленности. Предлагается на 2006 г. объем производства не более 4,5 млн т семян подсолнечника. Это обеспечит цену реализации на уровне 8580 р./т. Производство нужно программировать под потребности рынка, иначе автоматически запускается процесс роста диспаритета цен.

Существенно снизить издержки производства семян можно в два приема:

за счет уменьшения площадей сева под урожай 2006 г. на 30-40%;

за счет внедрения на этих площадях эффективных технологий земледелия, что уменьшит себестоимость семян; средняя урожайность в 13 ц/га вполне может быть обеспечена современными технологиями при благоприятных погодных условиях.

Расчет параметров эффективности производства подсолнечника показал, что для сохранения паритета цен достаточно произвести 4,5 млн т семян.

Анализ состояния маслодобывающей промышленности свидетельствует, что в настоящее время проводится не только активная реконструкция и техническое перевооружение действующих маслодобывающих предприятий, но и строительство новых с высокой производственной мощностью. Объем 4,5 млн т семян подсолнечника намного ниже суммарной производственной мощности маслодобывающих заводов, которая оценивается на уровне 7 млн т семян. Отсюда следует, что уровень загрузки мощностей подсолнечником составит чуть более 64%. Этот низкий показатель приведет к высоким затратам на производство подсолнечного масла, снизит эффективность переработки подсолнечника.

Оценим, как изменится себестоимость подсолнечного масла на маслоэкстракционных заводах под влиянием двух факторов, рекомендуемых ведущими экс-пертами-аналитиками:

снижения объемов переработки масличного сырья на 20%, учитывая, что исходный уровень загрузки мощностей составлял 84%;

увеличения цены семян с 4852 до 8580 р./т.

Таблица 2

До снижения объемов переработки После снижения объемов переработки

Показатель На ед., р./т На выпуск 65100 т, тыс. р. На ед., р./т На выпуск 52080 т, тыс. р.

Всего сырья и материалов без отходов 8315 541306 8315 433045

Вспомогательные материалы 86 5599 86 4479

Теплоэнергия и электроэнергия

на технологические нужды 281

Всего материальных затрат 8682

Зарплата производственного персонала

и ЕСН 421

Общепроизводственные расходы 770

Итого производственная себестоимость 9873

Снижение объемов переработки на 20% приведет к удорожанию себестоимости 1 т масла в части постоянных затрат на 298 р. (табл. 2).

Расчет затрат, сформированных под влиянием двух факторов приведен в табл. 3.

Таблица 3

Себестоимость, р.

При цене При предлагаемой

Показатель семян (2006/07 г.) цене семян

4852 р./т 8580 р./т и снижении объ -

(2005/06 г.) емов переработки на 20%

Сырье жировое* 10902 19279

Попутная продукция

и отходы 2587 2587

Всего сырья без отходов 8315 16692

Вспомогательные

материалы 86 86

Теплоэнергия и элек-

троэнергия на техно-

логические нужды 281 281

Всего материальных

затрат 8682 17059

Зарплата производствен-

ного персонала и ЕСН 421 526

Общепроизводственные

расходы 770 963

Итого производственная

себестоимость 1 т 9874 18548

Удорожание себестоимо-

сти 1 т масла - + 8674

* Норма расхода 2247 кг.

Полученные данные свидетельствуют, что установление паритета цен на продукцию растениеводства и перерабатывающих предприятий масложировой промышленности неблагоприятно отражается на финансовых результатах последних. Удорожание каждой тонны масла в 2007 г. в среднем может составить 8674 р., или 1,9 раза к величине затрат 2006 г.

18293 281 14634

565198 8682 452159

27407 526 27407

50127 963 50127

642732 10171 529706

В свете представленных расчетов перед предприятиями масложировой промышленности встает задача максимального снижения затрат на производство подсолнечного масла. По нашему мнению, этого можно добиться, во-первых, путем максимальной загрузки производственных мощностей не только подсолнечником, но и альтернативными видами масличных ресурсов, в первую очередь, соевыми бобами и рапсом отечественного производства. Приоритет отечественного сырья обусловлен крайне низкой долей в его составе генетически модифицированных культур, влияние которых на организм человека и животных в настоящее время недостаточно изучено.

Во-вторых, использованием в экономических расчетах методов калькулирования побочных продуктов переработки масличных культур. Отечественные предприятия традиционно в качестве готового продукта калькулируют масло. Например, выход масла из бобов сои не превышает 20%. Высокие затраты на производство и неконкурентоспособная цена масла - традиционные неблагоприятные факторы, под влиянием которых отечественные переработчики (преимущественно европейской части России) отказываются перерабатывать сою. Поэтому необходимо создать механизм заинтересованности маслодобывающих предприятий в переработке сои.

Предлагаемые меры по повышению эффективности использования вторичного сырья и продуктов переработки масличных культур требуют соответствующего комплексного экономического обоснования эффективности деятельности всех представленных звеньев агропромышленного комплекса Краснодарского края.

Кафедра экономики и управления производством

Поступила 20.07.06 г.