СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ИЗ ДРОЖЖЕВЫХ КЛЕТОК ПО МЕНЬШЕЙ МЕРЕ ОДНОГО ИЛИ БОЛЕЕ БЕТА-ГЛЮКАНОВЫХ СОЕДИНЕНИЙ ИЛИ СУСПЕНЗИИ ТВЕРДЫХ ВЕЩЕСТВ, СОДЕРЖАЩЕЙ БЕТА-ГЛЮКАН

1. Способ извлечения одного или более бета-глюкановых соединений или суспензии твердых веществ, содержащей бета-глюкан, из дрожжевых клеток, отличающийся следующими стадиями:
A) обогащение дрожжевых клеток, в частности путем культивирования в сахарном растворе (10);
B) образование дрожжевой суспензии, содержащей по меньшей мере компоненты дрожжевых клеток, обогащенных согласно стадии А);
C) обработка дрожжевой суспензии по меньшей мере один раз в по меньшей мере одном нанокавитаторе (70, 70', 70'' и/или 70''') и
D) удаление бета-глюканового соединения или бета-глюкановых соединений (90) в форме твердого вещества или суспензии твердых веществ, содержащей бета-глюкан, из дрожжевой суспензии.
2. Способ по п. 1, отличающийся тем, что дрожжевая суспензия, подлежащая обработке на стадии С), представляет собой щелочную дрожжевую суспензию, с рН 11 или более.
3. Способ по п. 1 или 2, отличающийся тем, что извлечение бета-глюканового соединения или бета-глюкановых соединений (90) в форме твердого вещества или суспензии твердых веществ, содержащей бета-глюкан, из дрожжевой суспензии проводят фильтрацией с применением фильтрационного устройства и/или разделении в центробежном поле сепаратора (30, 50 и/или 80).
4. Способ по любому из пп. 1-3, отличающийся тем, что образование дрожжевой суспензии согласно стадии В) включает автолиз (20) дрожжевых клеток.
5. Способ по п. 4, отличающийся тем, что образование дрожжевой суспензии согласно стадии В) включает, после автолиза (20), удаление (30) дрожжевого экстракта (31) с образованием твердой фазы (32) или второй жидкой фазы, содержащей твердые вещества, причем твердая фаза или вторая жидкая фаза содержит твердые компоненты дрожжевых клеток и содержит бета-глюкан.
6. Способ по п. 5, отличающийся тем, что образование дрожжевой суспензии согласно стадии В) включает промывку (40) твердой фазы и/или второй жидкой фазы, содержащей твердые вещества, один раз или предпочтительно несколько раз.
7. Способ по любому из пп. 1-6, отличающийся тем, что образование дрожжевой суспензии согласно стадии В) включает суспендирование аутолизированных дрожжевых клеток.
8. Способ по п. 7, отличающийся тем, что дрожжевую суспензию подвергают обработке с применением нанокавитатора (70, 70' и/или 70'') и/или тем, что обработку дрожжевой суспензии с применением нанокавитатора (70''') проводят после добавления щелочного раствора, в частности, щелочи (60).
9. Способ по любому из пп. 1-8, отличающийся тем, что, в дополнение к обработке дрожжевой суспензии в нанокавитаторе (70, 70', 70'' и/или 70'''), обработку дрожжевой суспензии проводят в гомогенизаторе и/или в смешивающем устройстве.
10. Способ по п. 9, отличающийся тем, что дополнительную обработку дрожжевой суспензии в гомогенизаторе и/или в смешивающем устройстве проводят непосредственно перед или после обработки дрожжевой суспензии с применением нанокавитатора (70, 70', 70'' и/или 70''').
11. Способ по любому из пп. 1-10, отличающийся тем, что в течение обработки в нанокавитаторе (70, 70', 70'' и/или 70''') температура дрожжевой суспензии составляет от 20 до 90°С, предпочтительно от 50 до 60°С.
12. Способ по любому из пп. 1-11, отличающийся тем, что обработку в нанокавитаторе (70, 70', 70'' и/или 70''') проводят несколько раз.
13. Способ по любому из пп. 1-12, отличающийся тем, что обработку в нанокавитаторе (70, 70', 70'' и/или 70''') проводят при давлении от 50 до 150 бар, предпочтительно при 60-90 бар.
14. Способ по любому из пп. 1-13, отличающийся тем, что дрожжевую суспензию направляют в циркуляционный контур, в результате чего она несколько раз проходит через нанокавитатор (70, 70', 70'' и/или 70''') в течение одного временного интервала.
15. Способ по любому из пп. 1-14, отличающийся тем, что обогащение дрожжевых клеток (10) проводят в сахарном растворе без удаления кислорода.
16. Способ по любому из пп. 1-15, отличающийся тем, что по меньшей мере один параметр способа обработки с применением нанокавитатора (70, 70', 70'' и/или 70'''), особенно продолжительность обработки, рабочее давление и/или температуру дрожжевой суспензии, можно контролировать и/или регулировать на основании распределения частиц дрожжевых компонентов в дрожжевой суспензии по размерам и/или динамической вязкости в зависимости от скорости сдвига.
17. Способ по любому из пп. 1-16, отличающийся тем, что дрожжевую суспензию, образованную в соответствии со стадией В, получают
a) после обогащения дрожжевых клеток (10) и перед автолизом (20)
b) после автолиза (20) и перед разделением дрожжевого экстракта (31)
c) в течение промывки (40) перед удалением (50) промывочного экстракта (51) и/или
d) в течение реакции со щелочью (60) и перед удалением (80) щелочного экстракта (81)
и обрабатывают с применением нанокавитатора (70, 70', 70'' и/или 70''') согласно стадии С.