В Сочи наступает курортный социализм

Поклонники турецкого отдыха уже давно оценили преимущества системы all inclusive ("все включено"), которую предлагают своим постояльцам большинство пляжных отелей Турции. Идеи курортного социализма, когда, раз заплатив за путевку, турист бесплатно пользуется всей инфраструктурой гостиницы, приобрели такую популярность у наших отдыхающих, что турецкий опыт решили перенять в российских гостиницах. Этим летом на черноморском побережье Кавказа в режиме "все включено" работают два отеля — в Сочи и в Анапе. Туроператоры с удовлетворением отмечают, что пока уровень сервиса и цен в русском "все включено" вполне турецкий.

Что включено

Первым российским отелем, опробовавшим новую схему работы, стал "Прометей-клуб". Построенная в 2003 году в Лазаревском (Большой Сочи), эта четырехзвездная гостиница прошлым летом предложила своим постояльцам проживание по системе "все включено". "Идея возникла у наших инвесторов после анализа ситуации на зарубежных курортах, в первую очередь турецких, где отели, работающие по схеме 'все включено', имеют большой успех,— говорит генеральный директор гостиницы 'Прометей-клуб' Алла Смирнова.— Расчет оказался верным, гостиница пользуется спросом: в высокий сезон места выкупаются полностью, что заставляет нас постоянно увеличивать номерной фонд". По ее словам, в 2004 году в отеле было 85 номеров, в этом сезоне — уже 305, а к 2006 году емкость "Прометей-клуба" вырастет до 600 номеров.

Повышенному спросу на новый отель, несомненно, способствовали выставленные им цены. Двухместный номер в четырехзвездной гостинице в Анталье обходится в среднем в $84-110 на человека в сутки. Цены в "Прометей-клубе" выше, но ненамного. "В пик сезона мы продавали размещение в двухместном номере от $65 на человека, что значительно меньше, чем в некоторых очень хороших сочинских отелях, которые за эти деньги предлагают просто проживание с минимальным набором дополнительных услуг",— рассказывает Алла Смирнова. По свидетельству туроператоров, в мае в отеле можно было отдохнуть и за $40 в сутки на человека.

За эти деньги гости "Прометея" получали доступ к трехразовому шведскому столу, причем постояльцам не приходилось платить и за алкоголь российского производства, в том числе шампанское и пиво, а также за безалкогольные напитки. Кстати, не каждая турецкая гостиница предлагает бесплатное спиртное. Помимо этого в стоимость проживания включены посещение аквапарка, одного из четырех бассейнов, занятия водной аэробикой, тренажерный зал, настольный теннис, бильярд, дартс, тир, дискотека, DVD-кинозал, шоу-программа, наконец, возможность испытать себя, совершая восхождение по стене для скалолазания. Бесплатно можно пользоваться и пляжем с пляжным инвентарем — полотенцами, шезлонгами. Для детей в "Прометей-клубе" есть детская площадка, детская комната и няня, которая также бесплатно сидит с ребенком до 22 часов. Среди платных услуг, которые гостиница готова предложить отдыхающим,— сауна, солярий, массаж, турецкая баня, спа-процедуры, яхты, игорный клуб, теннисные корты, дайвинг-центр и скутер. Впрочем, в этом году пользование скутером, возможно, сделают бесплатным.

Туроператоры подтверждают, что отдыхающие сразу оценили новинку и уже в первый сезон все двести с лишним номеров "Прометей-клуба" были забиты. "Руководству 'Прометея' удалось набрать в штат специалистов, которые смогли все грамотно организовать,— рассказывает генеральный директор турфирмы 'Дельфин' Сергей Ромашкин.— В результате 'Прометей' предлагает ассортимент услуг, который ничуть не уступает тому, что предлагают турецкие отели, а в некоторых моментах даже превосходит их. Они не просто скопировали турецкую систему — они ее улучшили". Так, шведский стол оказался "приспособлен к российскому желудку": подается борщ, пампушки и прочие традиционные блюда. В "Прометее", как и в любом турецком отеле, есть своя команда аниматоров, которая развлекает постояльцев. Однако помимо развлечений "все включено" российская гостиница приглашала и звезд российской эстрады, причем гости отеля ходили на концерт бесплатно.

В этом году список отелей, предлагающих систему "все включено" на российском побережье Черного моря, пополнится еще одной гостиницей: в Анапе открывается "Ривьера", четырехзвездный клубный отель на 200 номеров и 400 мест. Подобно руководству "Прометей-клуба", его владельцы объясняют свой выбор в пользу системы "все включено" ростом популярности этой услуги у российских отдыхающих. "Проанализировав ситуацию на рынке, мы пришли к выводу, что 'все включено' будет пользоваться все возрастающим спросом,— объясняет Андрей Уманский, президент группы компаний 'РВБ-Алеан', которой принадлежит 'Ривьера'.— Динамика продаж меня очень радует. Уверен, что с середины июня до середины сентября отель будет загружен полностью".

Набор бесплатных услуг, которые анапский отель предложит гостям, мало отличается от того, что включено в стоимость проживания в "Прометей-клубе". Постояльцев "Ривьеры" ждет трехразовый шведский стол в ресторане, работающем в 9 до 22, алкогольные напитки российского производства, шоу аниматоров, детская комната и так далее. Кроме того, бесплатными будут посещения фитобара, спа-центра, русская и турецкая бани, тренажерный зал и фитнес-центр. А вот услуги салона красоты, массаж, гидромассаж, ванны, пилинг и прочие процедуры придется оплачивать.

Отдых в "Ривьере" этим летом обойдется заметно дешевле, чем в "Прометее". Новая гостиница выходит на рынок с ценами даже более привлекательными, чем в сочинской гостинице. Андрей Уманский объясняет это тем, что, хотя оба отеля позиционируются как четырехзвездные, "Ривьера" — это стандартные "четыре звезды", а "Прометей" претендует на категорию "четыре звезды плюс". В результате стоимость проживания в "Ривьере" на человека в двухместном номере в сутки в начале сезона заметно ниже, чем в "Прометее": 795 руб. ($29) в начале лета и 1795 руб. ($65) в высокий сезон. Впрочем, владельцы гостиницы не скрывают того, что это лишь маркетинговый ход, направленный на привлечение постояльцев. "Эти цены ниже себестоимости, и они, конечно же, носят рекламный характер,— говорит господин Уманский.— Таким образом мы рассчитываем загрузить отель в первом сезоне".

Виды на подключение

Перспективы развития системы "все включено" на отечественных курортах туроператоры оценивают оптимистично. "Оба отеля хорошие, и система 'все включено', которую они предлагают, находится на очень хорошем уровне. Думаю, что подобные гостиницы будут успешно развиваться",— прогнозирует гендиректор бюро путешествий "Ориент" Анатолий Гусев. Правда, рассчитывать на то, что в ближайшие годы они будут появляться в большом количестве, не стоит. "В год на 'все включено' в Краснодарском крае будут переходить один-два отеля",— считает Андрей Уманский.

Причину этого участники рынка видят в том, что в современных российских условиях претворять в жизнь идеи курортного социализма нелегко. "Очевидно, что россиянам нравится отдыхать в таких отелях. Однако распространение этой формы обслуживания зависит в конечном счете не от потребителя, а от того, насколько доходным окажется подобное предприятие в российских условиях,— говорит Сергей Ромашкин из 'Дельфина'.— Причем дело здесь не только в умелом управлении. В Турции, к примеру, условий для развития таких отелей больше, чем у нас: там и землю под строительство получить проще, и льготы по налогам для гостиниц в первые несколько лет их работы существуют". По его мнению, прижилась ли система "все включено" на российской почве, станет понятно лет через пять.

Столь длительный "испытательный срок" господин Ромашкин объясняет тем, что в российских условиях гостиница, работающая по принципу "все включено", окупается медленно. "Владельцы говорили мне, что в их бизнес-плане заложен более длительный по сравнению с обычным отелем срок окупаемости,— говорит он.— Какой именно, они не уточнили, но я думаю, что это около десяти лет против обычных трех-четырех".

О сложностях, которые испытывают бизнесмены, решившие освоить новую схему работы, говорит и выбор площадок под строительство. "Прометей-клуб" расположен в Лазаревском, а не в более престижном Сочи и не в Адлере, куда гораздо удобнее добираться из аэропорта. А Анапа, где находится "Ривьера", в Краснодарском крае и вовсе считается курортом второго эшелона. По мнению экспертов, выбор инвесторов объясняется не только ценами на землю, которые в Лазаревском и Анапе заметно ниже, чем в Сочи, но и тем, что в центральной части Сочи нет подходящих свободных участков. Гостинице, которая планирует вводить у себя систему "все включено", нужна большая территория: для развлекательных центров, аквапарков и детских городков, которые по статусу положены такому отелю, требуется немало места. Подобными территориями в центральных районах Сочи располагают здравницы, построенные в советское время.

Однако туроператоры не верят в то, что старые санатории в состоянии перейти на новую схему работы. В большинстве случаев сочинским пансионатам советского периода недостаточно поменять менеджмент или просто ввести бесплатное питание по принципу шведского стола. Для достижения трех- или четырехзвездного уровня большинству из них необходима реконструкция. Негативную роль играет и "человеческий фактор": "Далеко не в каждой здравнице персонал готов к переходу на систему 'все включено'",— говорит Андрей Уманский. Он полагает, что руководители значительной части старых санаториев вряд ли будут пытаться ввести у себя систему "все включено": работая с фондами социального страхования, они получают гарантированную загрузку и в изменениях не заинтересованы.

По мнению экспертов, в ближайшие годы система "все включено" останется ноу-хау российского побережья Черного моря — крымские здравницы, по мнению экспертов, решатся на подобный эксперимент еще не скоро. "В Крым едут люди, которые не захотят доплачивать за то, чем они не будут пользоваться, и в гостиницах об этом прекрасно знают,— утверждает Самир Курбанов, председатель совета директоров СКО 'Здоровье', отправляющего россиян в Крым.— Если наш клиент знает, что не будет заниматься в спортзале или ходить на дискотеку, он не станет за них платить. Если что-то подобное 'все включено' и начнет появляться к Крыму, то не раньше чем через три-четыре года". При этом, по его мнению, крымские санатории наверняка будут использовать схему избирательно, на первых порах предлагая ее отдельным постояльцам.

ЮЛИЯ ЧЕРНЕНКО

Где включено

Считается, что популярная сегодня схема "все включено" родилась в Америке еще в первой половине прошлого века. Владельцы придорожных трактиров за фиксированную сумму предлагали гостям не только кров, но и питание. Идея пришлась американцам по вкусу и вскоре ее взяли на вооружение содержатели злачных мест — салунов и борделей. Для обслуживания туристов систему "все включено" первой в 1960-х годах применила французская сеть гостиниц Club Med. С тех пор этот принцип начал распространяться по миру. В начале 1990-х идеей воспользовались турки. Сегодня ее использует подавляющее большинство турецких курортных гостиниц "четыре" и "пять звезд": она пользуется огромной популярностью у туристов из Европы и России. Успех турецкого "все включено" привлек к системе внимание владельцев гостиниц во многих странах Европы и Ближнего Востока. Сегодня эту схему предлагают своим постояльцам отели Хорватии, Болгарии, Испании, Кипра, Египта и других стран.