СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ЭКСТРАКТА ИЗ ЦИСТ, ИЛИ НАУПЛИЙ, ИЛИ ВЗРОСЛЫХ ОСОБЕЙ РАЧКА Artemia salina ДЛЯ НАРУЖНОГО ИЛИ ВНУТРЕННЕГО ПРИМЕНЕНИЯ
METHOD FOR PRODUCTION OF EXTRACT FROM CYSTS OR NAUPLII, OR ADULT MAXILLOPOD Artemia salina FOR EXTERNAL OR INTERNAL USE

Изобретение относится к экстрактам, получаемым из цист, или науплий, или взрослых особей рачка Artemia salina, и может быть использовано в пищевой промышленности, медицине и косметической отраслях промышленности.
2
2
Ценность цист, или науплий, или взрослых особей рачка Артемии определяется их химическим составом, который характеризуется достаточно высоким содержанием белков, жиров, незаменимых аминокислот и жирных кислот, витаминов, гормонов, других биологически активных соединений. Артемия распространена по всему земному шару. В России она обитает в солевых водоемах побережья южных морей, озерах Кавказа, Киргизии, Западной и Восточной Сибири. Акватория только исследованных водоемов Западной Сибири составляет 2,1 тыс. км, из которых в Алтайском крае 1,1 тыс. км.
Известен способ получения пищевой биологически активной добавки, представляющей собой омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты, включающий получение жидкого экстракта ракообразных Artemia salina (патент США №5340594, МПК А23D 9/00, опубл. 23.08.1994) и выделение из него концентрата омега-3 полиненасыщенных жирных кислот с последующей его доочисткой и удаления примесей.
Недостатком указанного способа является то, что в полученной биологически активной добавке отсутствует много полезных компонентов, содержащихся в исходном сырье цист рачка Артемии (полиненасыщенные жирные кислоты омега-6, сквален, астаксантин и другие), что ограничивает ее биологическую активность и область применения.
Известен способ получения экстракта ракообразных Artemia salina, используемого в косметике для профилактики и лечения кожи и волос (патент Франции №2817748, МПК А61К 35/56; 7/48, опубл. 14.06.2002 г.).
Известен также способ получения водного или спиртового экстракта яиц (цист) ракообразных Artemia salina, обладающего антипролиферативным действием и используемого в качестве биологически активной добавки для медицинских и косметических препаратов для лечения и профилактики кожных заболеваний (патент США №6342254, МПК А61К 35/78, 35/12, опубл. 29.01.2002 г.).
Наиболее близким аналогом (прототипом) является способ получения экстракта из цист, науплий или взрослого рачка Артемии, описанный в патенте РФ №2317714, МПК А61К 35/56, А23L 1/30, опубл. 27.02.2008 г. Способ включает приготовление ультрадисперсного порошка цист Артемии (или науплий, или взрослых особей), экстрагирование водно-этанольной смесью (1:2) в объемном соотношении 1:6 (сырье: растворитель) при комнатной температуре и перемешивании в течение 1,0-2,0 час. Затем массу фильтруют через бязевый мешок на нутч-фильтре и промывают небольшими порциями той же смесью растворителей. Полученный фильтрат отстаивают до полного формирования двух слоев жидкостей. Нижний липидный слой сливают в емкость с последующей фасовкой во флаконы готового продукта. При необходимости для удаления из продукта спирта нижний липидный слой сливают в выпарной аппарат через бязевый мешок и спирт удаляют в вакууме полностью. Полученный продукт коричневого цвета представляет собой комплекс липидов легкоплавкий (t плавления 50°С). Выход 3,7% от сухого веса сырья. Верхний водно-спиртовый слой также сливают в емкость с последующей фасовкой во флаконы продукта. Для удаления спирта верхний водно-спиртовой слой также сливают в выпарной аппарат и удаляют основную часть спирта в вакууме. При необходимости полученный раствор сушат, остаток представляет собой порошок кремового цвета, включающий концентрат аминокислот и пептидов. Кроме того, этот продукт содержит небольшое количество углеводов, фосфолипидов. Выход 7,0% от сухого веса сырья.
Недостатком данных аналогов, в том числе и прототипа, является низкое содержание полезных биологически активных веществ, особенно липофильных, в жидких экстрактах цист, или науплий, или взрослых особей ракообразных Artemia salina, получаемых известными способами экстракции и, как следствие, большие потери полезных веществ, содержащихся в отфильтрованном осадке.
Техническим результатом предлагаемого изобретения является создание такой технологии получения экстракта из цист, или науплий, или взрослых особей рачка Artemia salina, которая бы значительно снизила потери биологически активных веществ как гидрофильной, так и липофильной фракций.
Указанный технический результат достигается тем, что в способе получения экстракта из цист, или науплий, или взрослых особей рачка Artemia salina для наружного или внутреннего применения, включающем приготовление смеси ультрадисперсного порошка из цист, или науплий, или взрослых особей рачка Artemia salina с полярным экстрагентом в виде водного или водно-глицеринового раствора с исходным содержанием полярного экстрагента не менее 40 мас.%, проведение многократной экстракции не менее 3-х раз со сливом каждый раз не менее 4-х объемов экстракта в течение времени, достаточного для проведения массообменных процессов, и с обновлением экстрагента при перемешивании, фильтрацию экстракта и объединение его частей, удаление осадка и отгонку из экстракта Артемии полярного экстрагента, согласно изобретению перед приготовлением к экстракции смеси исходных компонентов к полярному экстрагенту добавляют неполярный экстрагент в соотношении не менее 1:1 и солюбилизатор с гидрофильно-липофильным балансом не менее 12,0 и содержанием его в смеси экстрагентов не более 7,0 мас.%, соотношение ультрадисперсного порошка из цист, или науплий, или взрослых особей рачка Artemia salina и подготовленной смеси экстрагентов с солюбилизатором составляет не более 1:5, содержание полярного экстрагента в водном или водно-глицериновом растворе при его обновлении в процессе многократной экстракции сырья последовательно увеличивают от 40 до 70 мас.%, перед отгонкой полярного экстрагента экстракт разделяют на гидрофильную и липофильную фракции путем отстаивания в течение не менее 5 часов и слива липофильной фракции, а отгонке полярного растворителя подвергают гидрофильную фракцию продукта. Экстракцию проводят при температуре не более +47°С.
Соотношение воды и глицерина в водно-глицериновом растворителе находится в диапазоне от 10:1 до 1:10.
В качестве полярного экстрагента используют этиловый или метиловый спирт, а в качестве неполярного экстрагента используют растительный или животный жир или касторовое масло.
Причем в качестве неполярного экстрагента используют растительный или животный жир, имеющий температуру плавления не менее +30 - +45°С.
В качестве солюбилизатора используют полиэтиленгликолевый эфир жирных кислот гидрогенизированного касторового масла с гидрофильно-липофильным балансом 14,0-16,0.
В качестве солюбилизатора используют полиоксиэтилен сорбитан моноалеат с гидрофильно-липофильным балансом 15,0.
После получении гидрофильной и/или липофильной фракций экстракта из цист, или науплий, или взрослых особей рачка Artemia salina содержание солюбилизатора повышают до величины не менее 0,5-1,0 мас.%. Это предотвращает выпадение некоторых биологически активных веществ в осадок и сохраняет их биологическую активность в процессе хранения или изготовления препаративных форм.
Осадок после фильтрации экстракта ультрадисперсного порошка из цист, или науплий, или взрослых особей рачка Artemia salina отжимают, сушат до остаточной влажности не более 5 мас.%, накапливают до требуемого количества и подвергают газожидкостной экстракции смесью сжиженных газов аммиака и диоксида углерода, взятых в соотношении от 2:1 до 1:2 при давлении выше атмосферного в течение времени, достаточного для проведения массообменных процессов.
В смесь экстрагентов, состоящих из диоксида углерода и аммиака, дополнительно вводят аргон в соотношении компонентов 4,5:4,5:1.
Гидрофильные вещества хорошо экстрагируются сжиженным аммиаком, гидрофобные - сжиженным диоксидом углерода. При добавлении аргона снижается кислотное число получаемого продукта.
Полученные экстракты из накопленного осадка используют для получения гидрофильно-липофильных препаратов.
При получении препаратов на основе гидрофильной и/или липофильной фракций экстракта из цист, или науплий, или взрослых особей рачка Artemia salina в препаратах содержание солюбилизатора повышают до величины не менее (0,5-1,0) мас.%.
Пример 1. Технология приготовления концентрированной гидрофильной и липофильной фракций экстракта из измельченных цист рачка Artemia salina в жидкой форме
Измельчение сухих цист рачка Artemia salina в ультрадисперсный порошок (УД) осуществляют посредством вихревой мельницы, разработанной фирмой "Вихревые технологии", г.Новосибирск (патент РФ №2057588, МКИ В02С 19/06, опубл. 10.04.96 г.). Диаметр частиц, получаемых при помоле, составляет менее 30 мкм. Вначале приготавливают экстрагент для чего к полярному экстрагенту, в качестве которого используют водный или водно-глицериновый раствор этилового спирта с содержанием последнего от 40,0 до 70,0%, добавляют неполярный экстрагент - подсолнечное масло - в соотношении не менее 1:1. Соотношение воды и глицерина в водно-глицериновом растворителе этилового спирта составляет 10:1. В полученный состав смеси экстрагентов вводят солюбилизатор - полиэтиленгликолевый эфир жирных кислот гидрогенизированного касторового масла с гидрофильно-липофильным балансом 14,0 и общим количеством не более 7 мас.%. Для получения экстракта из ультрадисперсного порошка цист рачка Artemia salina в стерильных условиях в реактор с мешалкой загружают экстрагент (смесь указанных выше компонентов) и ультрадисперсный порошок. Соотношение ультрадисперсного порошка из цист рачка Artemia salina указанного сырья и полученной смеси экстрагентов с солюбилизатором составляет 1:5. Смесь в реакторе нагревают до температуры экстракции, например, 40°С. В процессе экстракции смесь экстрагента с ультрадисперсным порошком из указанного сырья периодически перемешивают мешалкой в реакторе.
Экстракцию проводят 3 раза смесью указанных экстрагентов с солюбилизатором при температуре не выше 40°С. 1-я экстракция проводится в течение не более 12 часов при соотношении УД порошок сырья:смесь экстрагентов с солюбилизатором 1:5,0 (вес:объем), а содержание этилового спирта в экстрагенте составляет 40,0%. Сливают не менее 4 объемов экстракта. Для проведения 2-й экстрации загружают 4 объема свежей смеси экстрагентов с солюбилизатором и содержанием этилового спирта 50% и экстрагируют сырье в течение не более 12 часов, сливают не менее 4 объемов экстракта. Для проведения 3-й экстракции загружают 4 объема свежей смеси экстрагентов с солюбилизатором и содержанием этилового спирта 70% и экстрагируют сырье в течение не более 12 часов, сливают не менее 4 объемов экстракта. Общее количество получаемого экстракта составляет 12 объемов на 1 кг сырья.
Полученные экстракты объединяют и фильтруют на ватно-марлевом фильтре. Далее экстракт разделяют на гидрофильную и липофильную фракции путем отстаивания в течение не менее 8 часов, после чего верхний липофильный слой сливают в отдельную емкость. Гидрофильную фракцию продукта (экстракта) подвергают отгонке этилового спирта. Этиловый спирт отгоняют на ротационном пленочном испарителе при отрицательном давлении не выше 5 кПа и температуре не выше 47°С до конечного объема из расчета: 4 л экстракта из 1 кг сырья с получением состава жидкого концентрата цист рачка Artemia salina.
После отгонки этиловый спирт имеет крепость около 85% и используется для дальнейших экстракций.
Далее гидрофильную и липофильную жидкие фракции экстракта цист рачка Artemia salina фасуют в тару и герметично укупоривают крышками или используют на основе них продукты для наружного или внутреннего применения.
Пример 2.1. Технология приготовления концентрированной гидрофильной и липофильной фракций экстракта из измельченных науплий рачка Artemia salina
УД порошок получают, как в примере 1. Далее приготавливают экстрагент для чего к полярному экстрагенту, в качестве которого используют водный или водно-глицериновый раствор этилового спирта с содержанием последнего от 40,0 до 70,0%, добавляют неполярный экстрагент - касторовое масло - в соотношении не менее 1:1. Соотношение воды и глицерина в водно-глицериновом растворителе этилового спирта составляет 1:1. В полученный состав экстрагента и при той же температуре вводят солюбилизатор - полиоксиэтилен сорбитан моноалеат с гидрофильно-липофильным балансом 15,0 и общим количеством не более 7 мас.%. Для получения экстракта из ультрадисперсного порошка науплий рачка Artemia salina в стерильных условиях в реактор с мешалкой загружают экстрагент (смесь указанных выше компонентов) и ультрадисперсный порошок. Соотношение ультрадисперсного порошка из науплий рачка Artemia salina указанного сырья и полученной смеси экстрагентов с солюбилизатором составляет 1:7. В процессе экстракции смесь экстрагента с ультрадисперсным порошком из указанного сырья периодически перемешивают мешалкой в реакторе.
Экстракцию проводят 3 раза экстрагентом при температуре не выше 47°С. 1-я экстракция проводится в течение не более 12 часов при соотношении УД порошок сырья:смесь экстрагентов с солюбилизатором 1:7,0 (вес:объем), а содержание этилового спирта в экстрагенте составляет 40,0%. Сливают не менее 4 объемов экстракта. Для проведения 2-й экстракции загружают 4 объема свежей смеси экстрагентов с солюбилизатором и содержанием этилового спирта 50% и экстрагируют сырье в течение не более 12 часов, сливают не менее 4 объемов экстракта. Для проведения 3-й экстракции загружают 4 объема свежей смеси экстрагентов с солюбилизатором и содержанием этилового спирта 70% и экстрагируют сырье в течение не более 12 часов, сливают не менее 4 объемов экстракта. Общее количество получаемого экстракта составляет 12 объемов на 1 кг сырья.
Полученные экстракты объединяют и фильтруют на ватно-марлевом фильтре. Далее полученный экстракт подвергают отгонке этилового спирта. Этиловый спирт отгоняют на ротационном пленочном испарителе при отрицательном давлении не выше 5 кПа и температуре не выше 47°С до конечного объема с получением состава жидкого концентрата из науплий рачка Artemia salina в виде смеси гидрофильной и липофильной фракций. Гидрофильная и липофильная фракции могут быть разделены путем отстаивания или использоваться в виде смеси.
После отгонки этиловый спирт имеет крепость около 85% и используется для дальнейших экстракций.
Далее полученные гидрофильную и липофильную жтдкие фракции экстракта науплий рачка Artemia salina или их смесь фасуют в тару и герметично укупоривают крышками или используют на основе них продукты для наружного или внутреннего применения.
Пример. 2.2. Технология приготовления концентрированной гидрофильной и липофильной фракций экстракта из измельченных цист рачка Artemia salina
УД порошок получают, как в примере 1. Далее приготавливают экстрагент для чего к полярному экстрагенту, в качестве которого используют водный или водно-глицериновый раствор этилового спирта с содержанием последнего от 40,0 до 70,0% добавляют неполярный экстрагент - касторовое масло - в соотношении не менее 1:1. Соотношение воды и глицерина в водно-глицериновом растворителе этилового спирта составляет 10:1. В полученный состав экстрагента и при той же температуре вводят солюбилизатор полиоксиэтилен сорбитан моноалеат с гидрофильно-липофильным балансом 15,0 и общим количеством не более 7 мас.%. Для получения экстракта из ультрадисперсного порошка цист рачка Artemia salina в стерильных условиях в реактор с мешалкой загружают экстрагент (смесь указанных выше компонентов) и ультрадисперсный порошок. Соотношение ультрадисперсного порошка из цист рачка Artemia salina указанного сырья и полученной смеси экстрагентов с солюбилизатором составляет 1:5. В процессе экстракции смесь экстрагента с ультрадисперсным порошком из указанного сырья периодически перемешивают мешалкой в реакторе.
Экстракцию проводят 3 раза экстрагентом при температуре не выше 47°С. 1-я экстракция проводится в течение не более 12 часов при соотношении УД порошок сырья:смесь экстрагентов с солюбилизатором 1:5,0 (вес:объем), а содержание этилового спирта в экстрагенте составляет 40,0%. Сливают не менее 4 объемов экстракта. Для проведения 2-й экстракции загружают 4 объема свежей смеси экстрагентов с солюбилизатором и содержанием этилового спирта 50% и экстрагируют сырье в течение не более 12 часов, сливают не менее 4 объемов экстракта. Для проведения 3-й экстракции загружают 4 объема свежей смеси экстрагентов с солюбилизатором и содержанием этилового спирта 70% и экстрагируют сырье в течение не более 12 часов, сливают не менее 4 объемов экстракта. Общее количество получаемого экстракта составляет 12 объемов на 1 кг сырья.
Полученные экстракты объединяют и фильтруют на ватно-марлевом фильтре. Далее полученный экстракт подвергают отгонке этилового спирта. Этиловый спирт отгоняют на ротационном пленочном испарителе при отрицательном давлении не выше 5 кПа и температуре не выше 47°С до конечного объема с получением состава жидкого концентрата из цист рачка Artemia salina в виде смеси гидрофильной и липофильной фракций. Гидрофильная и липофильная фракции могут быть разделены путем отстаивания или использоваться в виде смеси.
После отгонки этиловый спирт имеет крепость около 87% и используется для дальнейших экстракций.
Далее полученные гидрофильную и липофильную жтдкие фракции экстракта цист рачка Artemia salina или их смесь фасуют в тару и герметично укупоривают крышками или используют на основе них продукты для наружного или внутреннего применения.
Пример. 3. Технология приготовления концентрированной жидкой гидрофильной и липофильной твердой фракций экстракта из измельченных взрослых особей рачка Artemia salina
УД порошок получают, как в примере 1. Далее приготавливают экстрагент для чего к полярному экстрагенту, в качестве которого используют водный или водно-глицериновый раствор метилового спирта с содержанием последнего от 40,0 до 70,0% добавляют неполярный экстрагент растительный (масло какао с температурой плавления 30-35°С) или животный (норковый или бычий) жир с температурой плавления не более +45°С при температуре выше температуры плавления последнего, но не выше +47°С в соотношении не менее 1:1. Соотношение воды и глицерина в водно-глицериновом растворителе этилового спирта составляет 1:10. В полученный состав смеси экстрагентов и при той же температуре вводят солюбилизатор - полиэтиленгликолевый эфир жирных кислот гидрогенизированного касторового масла с гидрофильно-липофильным балансом 16,0 и общим количеством не более 7 мас.%.
Для получения экстракта из ультрадисперсного порошка взрослых особей рачка Artemia salina в стерильных условиях в реактор с мешалкой загружают экстрагент (смесь указанных выше компонентов) и ультрадисперсный порошок. Соотношение ультрадисперсного порошка из взрослых особей рачка Artemia salina указанного сырья и полученной смеси экстрагентов с солюбилизатором составляет не более 1:5. В процессе экстракции смесь экстрагента с ультрадисперсным порошком из указанного сырья периодически перемешивают мешалкой в реакторе.
Экстракцию проводят 3 раза экстрагентом при температуре не выше 47°С. 1-я экстракция проводится в течение не более 12 часов при соотношении УД порошок сырья:смесь экстрагентов с солюбилизатором 1:7,0 (вес:объем), а содержание метилового спирта в экстрагенте составляет 40,0%. Сливают не менее 4 объемов экстракта. Для проведения 2-й экстракции загружают 4 объема свежей смеси экстрагентов с солюбилизатором и содержанием метилового спирта 50% и экстрагируют сырье в течение не более 12 часов, сливают не менее 4 объемов экстракта. Для проведения 3-й экстракции загружают 4 объема свежей смеси экстрагентов с солюбилизатором и содержанием метилового спирта 70% и экстрагируют сырье в течение не более 12 часов, сливают не менее 4 объемов экстракта. Общее количество получаемого экстракта составляет 12 объемов на 1 кг сырья.
Полученные экстракты объединяют и фильтруют на ватно-марлевом фильтре. Далее экстракт разделяют на гидрофильную и липофильную фракции путем отстаивания в течение не мене 5 часов с последующем охлаждением до температуры ниже температуры плавления растительного или животного жира (+15,0 - +19,0°С). Гидрофильную фракцию продукта (экстракта ) подвергают отгонке метилового спирта. Метиловый спирт отгоняют на ротационном пленочном испарителе при отрицательном давлении не выше 5 кПа и температуре не выше 47°С до конечного объема из расчета: 4 л экстракта из 1 кг сырья с получением состава жидкого концентрата из взрослых особей рачка Artemia salina.
После отгонки метиловый спирт имеет крепость около 85% и используется для дальнейших экстракций.
Далее гидрофильную (жидкую) и липофильную (твердую) фракции экстракта взрослых особей рачка Artemia salina фасуют в тару и герметично укупоривают крышками или используют на основе них продукты для наружного или внутреннего применения.
При получении препаратов по заявляемой технологии (примеры 1-3) на основе гидрофильной и/или липофильной фракций экстракта цист или науплий, или взрослых особей рачка Artemia salina в препаратах содержание солюбилизатора может быть увеличено до (0,5-1,0) мас.%.
Пример 4. Технология утилизации отходов (осадка) при получении жидкого экстракта из цист, науплий и взрослых особей рачка Artemia salina
Полученный осадок (по примерам 1-3) после фильтрации экстракта ультрадисперсного порошка из цист, или науплий, или взрослых особей рачка Artemia salina отжимают, сушат до остаточной влажности не более 5 мас.%, накапливают до требуемого количества и подвергают газожидкостной экстракции. Осадок загружают в экстрактор и подают смесь сжиженных газов аммиака и диоксида углерода в соотношении от 2:1 до 1:2 при 21°С и давлении 6,4 МПа. Процесс экстракции ведут 100 мин, после чего сливают мисцеллу путем сброса давления и/или повышением температуры. Полученный экстракт имеет кислотное число 7.
Пример 5. Технология утилизации отходов (осадка) при получении жидкого экстракта из цист, науплий и взрослых особей рачка Artemia salina
Сырье подготавливают так же, как в примере 4, которое загружают в экстрактор и подают сначала смесь сжиженных газов аммиака и диоксида углерода в соотношении 1:1 при 21°С и давлении 6,4 МПа, а затем жидкий аргон при 21°С и 4,8 МПа в соотношении 45% аммиака, 45% диоксида углерода и 10% аргона. Процесс экстракции ведут 100 мин, после чего сливают мисцеллу путем сброса давления и/или повышением температуры. Полученный экстракт имеет кислотное число 4.
Полученные экстракты из накопленного осадка используют для получения гидрофильно-липофильных препаратов.
Ниже приведены примеры (6-9) составов на основе гидрофильной и/или липофильной фракций жидкого концентрата из цист, или науплий, или взрослых особей рачка Артемии в продуктах.
Пример 6. Продукт в виде суппозитория. В качестве основы с целевыми добавками используют твин 80, эмульгатор Т-2, парафин и твердый кулинарный или норковый жир при следующем содержании компонентов:
гидрофильная фракция бесспиртового экстракта
из Артемии
0,25 мл
твин 80
0,01 г
эмульгатор Т-2
0,01 г
парафин
0,25 г
твердый норковый жир
с липофильной фракцией из Артемии
2,0 г
Пример 7. Продукт в виде суппозитория. В качестве основы с целевыми добавками используют твин 80, эмульгатор Т-2, парафин и твердый кулинарный или норковый жир при следующем содержании компонентов:
твин 80
0,01 г
эмульгатор Т-2
0,01 г
парафин
0,25 г
твердый норковый жир
с липофильной фракцией из Артемии
2,25 г
Пример 8. Продукт в виде суппозитория. В качестве основы с целевыми добавками используют твин 80, эмульгатор Т-2, парафин и твердый кулинарный или норковый жир при следующем содержании компонентов:
гидрофильная фракция бесспиртового экстракта
из Артемии
0,5 мл
твин
80 0,01 г
эмульгатор Т-2
0,01 г
парафин
0,25 г
твердый норковый жир
2,0 г
Пример 9. Продукт в виде кондитерского изделия. В качестве экстракта биологически активных веществ из Артемии он содержит гидрофильную фракцию бесспиртового экстракта из Артемии, кулинарный жир с липофильной фракцией бесспиртового экстракта из Артемии, а в качестве основы - кондитерское изделие при следующем содержании компонентов:
гидрофильная фракция бесспиртового экстракта
из Артемии
0,05 г
кулинарный жир с липофильной фракцией
бесспиртового экстракта из Артемии
0,1 г
кондитерское изделие в виде конфеты
или галеты (мучная или карамельная основа)
15 г
Пример 10. Продукт в виде кондитерского изделия. В качестве экстракта биологически активных веществ из Артемии он содержит кулинарный жир с липофильной фракцией бесспиртового экстракта из Артемии, а в качестве основы - кондитерское изделие при следующем содержании компонентов:
кулинарный жир с липофильной фракцией бесспиртового экстракта из Артемии
0,15 г
кондитерское изделие в виде конфеты или галеты (мучная или карамельная основа)
15 г
Пример 11. Продукт в виде кормовой добавки. В качестве экстракта биологически активных веществ из Артемии он содержит гидрофильно-липофильный экстракт, полученный экстрагированием осадка смесью сжиженных газов, а в качестве основы - кормовой наполнитель при следующем содержании компонентов:
гидрофильно-липофильный экстракт
из Артемии, полученный из осадка
1, г
кормовой наполнитель
15 г
Пример 12. Продукт в виде кормовой добавки. В качестве экстракта биологически активных веществ из Артемии он содержит гидрофильную фракцию бесспиртового экстракта из Артемии, кулинарный жир с липофильной фракцией бесспиртового экстракта из Артемии, а в качестве основы - кормовой наполнитель при следующем содержании компонентов:
кулинарный жир с липофильной фракцией
бесспиртового экстракта из Артемии
0,2 г
кормовой наполнитель
15 г
Пример 13. Продукт в виде наружного косметического средства при следующем содержании компонентов, мас.%:
гидрофильная фракция бесспиртового экстракта
из Артемии
0,25
твин 80
0,1
эмульгатор Т-2
0,1
касторовое масло
с липофильной фракцией из Артемии
2,0
гель полиэтиленоксида
остальное до 100%
Пример 14. Продукт в виде наружного косметического средства при следующем содержании компонентов, мас.%:
гидрофильная фракция бесспиртового экстракта
из Артемии
0,35
твин 80
0,1
эмульгатор Т-2
0,1
гель полиэтиленоксида
остальное до 100%
Ниже приведены данные анализа липофильной фракции жидкого концентрата из цист Артемии, полученного по примеру 1, имеющей кислотное число 67, йодное число 43,7, перекисное число менее 0,002%, отношение полиненасыщенных жирных кислот к незаменимым жирным кислотам 3:1 и содержащей следующий состав компонентов (мас.%):
витамин А (ретинол)
0,35
витамин Е (токоферол)
0,3
холестерол
3,3
сквален
2,0
миристиновая кислота (С 14:0)
0,6
памит-олеиновая кислота (С16:1)
3,5
пальмитиновая кислота (С16:0)
6,0
маргариновая кислота (С17:0)
10,5
стеариновая кислота (С18:0)
4,0
олеиновая кислота (С18:1)
6,0
витамин F:
линолевая кислота (С18:2)
6,9
альфа-линоленовая кислота (С18:3)
44,0
гамма-линоленовая кислота (С18:3)
7,2
арахидоновая кислота (С20:4)
0,85
эйкозаеновая кислота (С20:1)
0,35
эйкозатриеновая кислота (С20:3)
0,45
эйкозапентаеновая кислота (С20:5)
2,35
докозагексаеновая кислота (С22:6)
0,55
другие жирные кислоты, стерины,
каротиноиды, производные холестерола
остальное до 100%
Определение липидов в исходном сырье (цисты, или науплии, или взрослые особи) осуществляли хроматографическим методом.
Особое значение имеют жирные кислоты, входящие в состав липидов и определяющие их свойства. Наиболее ценными компонентами являются витамины А, Е, F, холестерол, сквален, ПНЖК, большая часть которых в свободном виде, незаменимые ПНЖК - линолевая, линоленовая (в том числе гамма-линоленовая), арахидоновая. Соотношение ПНЖК омега 3:омега 6=1:2.
Ниже в таблицах 1 и 2 приведены результаты исследований состава биологически активных веществ гидрофильной фракции экстракта из цист, науплии или взрослых особей рачка Артемии, полученных по заявляемой технологии в соответствии с примерами 1-3.
Артемия характеризуется высоким содержанием белка. Однако этот показатель также варьирует в зависимости от стадии развития ракообразного, расы Артемии и ее пищи (табл.2). При этом доля растворимых белков составляет 29%, нерастворимых - 71%, соотношение высокомолекулярных белков к низкомолекулярным - 43% и 57% соответственно.
Таблица 1
Содержание общих аминокислот в сырье Артемии и в гидрофильной фракции экстракта, полученном заявляемым способом,(%)
Аминокислота
Цисты
Науплии
Взрослые особи
сырье
экстракт
Сырье
экстракт
сырье
экстракт
Цистин
1,8
1,7
3,1
2,9
2,3
2,2
Аспарагиновая
21,8
19,7
13,2
11,7
9,3
9,1
Треонин
1,9
1,5
9,1
8,1
4,1
4,0
Серин
7,6
7,4
12,1
11,3
4,8
4,6
Глютаминовая
19,5
19,4
14,8
13,7
14,4
14,1
Пролин
5,9
5,7
11,2
10,7
5,3
5,1
Глицин
5,9
5,4
9,5
7,8
5,5
5,3
Алании
15,7
15,3
21,0
19,1
7,0
6,8
Изолейцин
0,5
0,49
5,5
4,7
5,8
5,6
Лейцин
1,3
1,1
8,5
6,5
8,2
8,1
Тирозин
7,9
6,7
9,1
8,4
4,5
4,4
Гистидин
1,8
1,6
4,2
3,7
1,8
1,6
Лизин
2,6
2,5
7,1
6,5
7,7
7,3
Аргинин
6,0
5,1
9,9
9,1
6,6
6,4
Валин
2,0
1,8
6,3
5,9
5,6
5,5
Фенилаланин
0,2
0,15
8,9
8,0
4,7
4,6
Метионин
-
-
3,2
3,1
2,7
2,3
Таурин
19,0
17,0
17,8
15,7
-
-
Таблица 2
Содержание белка в Артемии на разных стадиях ее развития и в экстракте, полученном заявляемым способом (% к сухой массе)
Цисты
Декапсулированные цисты
Науплии
Взрослые особи
сырье
экстракт
сырье
экстракт
сырье
экстракт
сырье
экстракт
52,35
50,15
61,14
60,9
48,25
48,1
29,87
29,71
Содержание белка в цистах Артемии может изменяться в разные годы. Кроме того, для каждой стадии Артемии характерны специфические белки, идентификация которых представляет большой интерес для выяснения их биологической роли и физиологической активности.
Таким образом, данные из таблиц 1 и 2 показывают, что заявляемая технология позволяет практически полностью экстрагировать полезные биологически активные вещества. Состав и соотношение белков, аминокислот, липидов и, прежде всего, жирных кислот характеризуют полученный комплекс как ценный биопродукт.