Лучшие рестораны мира: как их найти и чем они знамениты

“Ъ” рассказывает о 25 лучших ресторанах мира по версии TripAdvisor. Где они расположены, как с ними связаться, какую кухню они предлагают, сколько стоит в них поесть, а также о местных достопримечательностях.

1 / 25

Au Crocodile

Город, страна: Страсбург, Франция

Адрес: 10 rue de l`Outre, 67000

Телефон: +33 3 88 32 13 02

Часы работы: с 12:00 до 14:00

Кухня: французская, европейская, вегетарианская

Средний чек: €130

Один из старейших ресторанов Европы был открыт в начале XIX века, когда ни о высокой кухне, ни о мастерстве шеф-поваров никто и не говорил. Свое название — «У крокодила» — ресторан получил по чучелу нильского крокодила, привезенному наполеоновским воякой из египетского похода. Впрочем, уже в начале XX века ресторан получил общефранцузскую известность уже благодаря своей кухне, которую высоко оценил самый знаменитый из писавших на гастрономические темы французов — Морис Эдмон Сэллан, прозванный «принцем гастрономов». Уже во второй половине XX века ресторан стал популярен у европейских политиков (рядом расположен Европейский парламент), а в 2010 году его приобрел за €1 млн шеф-повар Филипп Борер, бывший личным поваром двух французских президентов — Валери Жискар Д`Эстена и Франсуа Миттерана. Правда, сейчас ресторан принадлежит уже другим.

Martin Berasategui

Город, страна: Ласарте-Ориа, Испания

Адрес: Calle de Loidi, 4, 20160

Телефон: +34 943 36 64 71

Часы работы: с 13:00 до 14:45

Кухня: средиземноморская, испанская, европейская

Средний чек: €300

Городок Ласарте-Ориа, в котором расположен ресторан, находится неподалеку от города Сан-Себастьян, знаменитого не только своим кинофестивалем, но и тем, что именно его считают чуть ли не Меккой для гурманов со всего мира. Для любителей же сериала «Игра престолов» будет интересно узнать, что многие из эпизодов седьмого сезона снимались, нет, не в Ласарте, но на побережье Бискайского залива к югу от городка. Среди чуть более удаленных достопримечательностей — знаменитая Герника.

El Celler de Can Roca

Город, страна: Жирона, Испания

Адрес: Calle Can Sunyer, 48, 17007

Телефон: +34 972 22 21 57

Часы работы: с 13:00 до 15:00 и с 21:00 до 22:30

Кухня: средиземноморская, испанская, европейская

Средний чек: €140–250

Прославился не только как ресторан, но и как настоящий символ ответственного отношения к отходам. Не гастрономическим, впрочем. Мебель в ресторане изготовлена из вторсырья, в том числе из тех бочек, в которых местные рыбаки поставляют ресторану рыбу. Жирона, в которой находится ресторан,— один из старейших и виднейших городов Испании, ныне, правда, совершенно заслоненный своим более молодым конкурентом — Барселоной. Город некогда был одним из центров каббалистики, который прекратил свое существование только в XV веке, когда всем евреям Испании было предложено либо сменить веру, либо покинуть страну. Кафедральный собор Жироны стал «героем» десятой серии шестого сезона «Игр престолов».

Город также знаменит двумя своими легендами, связанными с поцелуями. На Пласа-де-Сант-Фелиу перед собором Святого Филиппа установлена так называемая Жиронская львица, скорее, впрочем, напоминающая обыкновенную кошку. Считается, что для того, чтобы обязательно вернуться в город, надо поцеловать ее в зад. А для того чтобы на 12 месяцев обеспечить себе счастье, надо поцеловать в живот Мажордому — скульптурное изображение совершенно реальной женщины, домоправительницы святого Нарцисса, покровителя Жироны.

Restaurant Sat Bains

Город, страна: Ноттингем, Великобритания

Адрес: Lenton Lane, NG7 2SA

Телефон: +44 115 986 6566

Часы работы: c 12:00 до 21:45

Кухня: европейская, британская, вегетарианская

Средний чек: £100–130

Ноттингем не тот город, который первым приходит в голову, когда речь заходит о хороших ресторанах. И точно так же ресторан не то место, которое первым приходит в голову, когда речь заходит об улучшении работы больниц вообще и проведения операций в частности. Тем не менее Sat Bains — лучший ресторан Британии, и, что еще интереснее, первый ресторан в мире, принявший участие в медицинском исследовании. Оказалось, что то, как работает кухня ресторана, потенциально может быть использовано для применения в операционной. В своем исследовании «Пища для ума: навыки мишленовской кухни потенциально переносимы для работы в операционную» эксперты из Королевского медицинского центра Ноттингема говорят, в частности, про использование так называемого стоп-момента, то есть способности любого участника команды немедленно остановиться при возникновении проблемы или возможной ошибки.

Restaurante Benazuza

Город, страна: Канкун, Мексика

Адрес: Km 19.5 Blvd Kukulcan, 77500

Телефон: +52 998 891 5007

Часы работы: с 19:00 до 22:00

Кухня: мексиканская, современная, фьюжн

Средний чек: 700–1000 мексиканских песо

Канкун — один из самых известных мексиканских курортов. Ресторан расположен рядом с гольф-клубом, который прославился кроме всего прочего тем, что именно на его поле настоящий крокодил съел настоящего туриста. Случилось это за несколько месяцев до того, как ресторан занял почетное пятое место в списке лучших ресторанов мира.

La Colombe

Город, страна: Кейптаун, ЮАР

Адрес: Silvermist Wine Estate, Main Road, Constantia Nek, Cape Town, 7806

Телефон: +27 21 794 2390

Часы работы: с 12:30 до 14:00 и с 18:30 до 20:30

Кухня: французская, европейская, вегетарианская

Средний чек: 1100–1500 рэндов

Констанция — один из старейших районов Кейптауна, существующий с середины XVI века. Кроме своего знаменитого ресторана он известен и как центр виноделия (именно оттуда отправляли вино на остров Святой Елены, где в ссылке томился Наполеон), и, разумеется, как прибежище самых богатых и именитых. Недвижимостью в Констанции владели (или владеют до сих пор), к примеру, сэр Марк Тэтчер, сын Маргарет Тэтчер, и брат принцессы Дианы граф Спенсер.

TRB Hutong

Город, страна: Пекин, Китай

Адрес: No.23, Songzhu Temple, Shatan N St, Dongcheng Dist, 100009

Телефон: +86 10 8400 2232

Часы работы: с 11:30 до 14:30 и с 17:30 до 22:00

Кухня: французская, европейская, современная

Средний чек: 500–700 юаней

Кухня не единственное, чем может похвастаться этот ресторан. Он расположен в здании старинного монастыря, тщательно восстановленного и превращенного в музей.

Ristorante Villa Crespi

Город, страна: Орта-Сан-Джулио, Италия

Адрес: Via G. Fava, 18, Orta San Giulio, 28016

Телефон: +39 322 91 19 02

Часы работы: с 12:30 до 13:45

Кухня: средиземноморская, итальянская, европейская, морепродукты

Средний чек: €100–180

Отель и ресторан расположены в экстравагантном здании мавританско-арабского стиля на берегу озера Орта. Здание было построено в 70-х годах XIX века для семьи богатого торговца хлопком, отсюда и его восточный вид с башней, напоминающей минарет. При всей экстравагантности и красоте здания не оно, а расположенный неподалеку католический духовный центр, входящий в серию «Священных гор Пьемонта и Ломбардии», включен в Список всемирного наследия ЮНЕСКО. Как, кстати, и фабрика и деревенька вокруг нее первоначального владельца здания Креспи-д`Адда, расположенные в Ломбардии.

The Grove

Город, страна: Окленд, Новая Зеландия

Адрес: St Patrick`s Square, Wyndham St, Auckland Central, 1001

Телефон: +64 9 368 4129

Часы работы: с 18:00 до 22:00

Кухня: европейская, новозеландская, вегетарианская

Средний чек: 120–160 новозеландских долларов

Расположен в Окленде, крупнейшем городе Северного острова Новой Зеландии, построенном в 1840-х годах специально в качестве главного города колонии и названном в честь тогдашнего вице-короля Индии графа Оклендского. Именно здесь располагался центр отпора восстаниям местного населения маори, которыми была полна история Новой Зеландии середины XIX века. Этот же город стал и центром «европеизации» Новой Зеландии, когда власти начали кампанию по привлечению в колонию жителей Британских островов, в первую очередь ирландцев.

David`s Kitchen

Город, страна: Чиангмай, Таиланд

Адрес: 113 Bumrungrad Road, Wat Kate Subdistrict, 50000

Телефон: +66 91 068 174

Часы работы: с 17:00 до 22:00

Кухня: французская, европейская, азиатская, тайская

Средний чек: 1500 тайских батов

Расположен в Чиангмае, одном из древнейших городов на севере Таиланда, основанном в XIII веке и долгое время бывшем столицей независимого королевства Ланна. На территории города находится более 200 буддистских храмов, однако население скорее космополитично, что отражается в наличии и католического храма, и нескольких мечетей, и сикхского, и индуистского храмов. В 2017 году город стал и одним из самых передовых в Таиланде, приняв программу «Умный город», отражая желание Таиланда стать своего рода цифровым хабом региона.

Adam`s

Город, страна: Бирмингем, Великобритания

Адрес: 16 Waterloo Street, Birmingham B2 5UG

Телефон: +44 121 643 3745

Часы работы: с 12:00 до 14:00 и с 19:00 до 21:30

Кухня: европейская, британская, вегетарианская

Средний чек: £40–120

Бирмингем — город, который менее всего ассоциируется с высокой или какой бы то ни было иной кухней. Старинный английский город (статус города он получил в XII веке) скорее известен как сердце британской промышленности, торговли и науки. Он был одним из центров промышленной революции, был почти разрушен люфтваффе во время Второй мировой войны, и именно в нем была фактически придумана нейтронная бомба учеными Отто Фришем и Рудольфом Пайерлсом, позже принявшими активное участие в создании атомной бомбы в США.

Maido

Город, страна: Лима, Перу

Адрес: 399 Calle San Martin Street, Corner Calle Colon Street, Lima 18

Телефон: +51 1 3135100

Часы работы: с 12:30 до 17:00 и с 19:00 до 22:45

Кухня: японская, перуанская, морепродукты, суши

Средний чек: 170 перуанских солей

Квартал Мирафлорес, в котором расположен ресторан, носит почетное звание города-героя, которого удостоился за то, что во время так называемой Второй тихоокеанской войны (ее вело Чили против Перу и Боливии) стал местом проведения в 1881 году одной из самых кровопролитных ее битв. Битва закончилась победой чилийцев и сдачей Лимы. Сама война закончилась лишь через три года (поражением Чили), тем не менее в истории Перу битва за Мирафлорес остается одним из самых героических эпизодов. Сейчас Мирафлорес едва ли не самый дорогой район Лимы, сосредоточие всех лучших ресторанов и самых дорогих магазинов столицы Перу.

Indian Accent

Город, страна: Нью-Дели, Индия

Адрес: The Lodhi — Lodhi Road, New Delhi, 110065

Телефон: +91 11 6617 5151

Часы работы: с 12:00 до 14:30 и с 19:00 до 22:30

Кухня: индийская, вегетарианская

Средний чек: 2750 индийских рупий

Lodhi Hotel, один из старейших в индийской столице, еще совсем недавно был и одним из самых нелюбимых. А все из-за того, что располагался он буквально рядом с крематорием и канализационным колодцем. Однако все изменилось. Район был отдан в руки амбициозных девелоперов, которые первым делом закрыли крематорий и водоочистные сооружения, а вторым — снесли старое здание Lodhi. Для строительства нового, ультрасовременного отеля были приглашены австралийские архитекторы, которые, впрочем, оставили на своих местах могилы времен Империи Великих Моголов.

Restaurant Christopher Coutanceau

Город, страна: Ля-Рошель, Франция

Адрес: Plage de la Concurrence, La Rochelle, 17000

Телефон: +33 5 46 41 48 19

Часы работы: с 12:15 до 13:30 и с 19:30 до 21:30

Кухня: французская, европейская

Средний чек: €80–160

Ла-Рошель, город гугенотов, один из самых, пожалуй, известных в России городов на атлантическом побережье Франции. И все благодаря «Трем мушкетерам». Город всегда был сам по себе. Сначала он был одним из центров ордена тамплиеров и пострадал вместе с орденом. Потом — центром французского протестантизма. И всем известно, чем это закончилось. С середины XIX века город был основным портом для отправки каторжников во Французскую Гвиану, расположенную на противоположном берегу Атлантики. Одна из важнейших достопримечательностей города — база подводных лодок, которую во время Второй мировой войны здесь построили немцы.

Belmond Le Manoir aux Quat`Saisons

Город, страна: Грэйт Милтон, Великобритания

Адрес: Church Road, Great Milton OX44 7PD

Телефон: +44 1844 278881

Часы работы: с 9:00 до 21:30

Кухня: французская, британская, европейская

Средний чек: £340

Деревенька Грейт-Милтон известна с 1086 года — в основном своей церковью Святой Марии, которую построили вскоре после того, как Англией завладели норманны. На церкви нет специальной мемориальной доски, однако все в округе знают, что ее посещал герой Гражданской войны и правитель Британии во время так называемого протектората Оливер Кромвель.

Gabriel Kreuther

Город, страна: Нью-Йорк, США

Адрес: 41 W 42nd St, Grace Building, New York City, NY 10036–8003

Телефон: +1 212 257 5826

Часы работы: c 12:00 до 14:30

Средний чек: $70–235

Там, где теперь находится один из самых дорогих и престижных ресторанов Нью-Йорка, чуть было не закончилась позорным поражением революционеров Война за независимость. 15 сентября 1776 года британские войска высадились у бухты Кип и прошли до кукурузного поля, на котором генерал повстанцев и будущий президент США Джордж Вашингтон безуспешно пытался настроить своих солдат на бой с англичанами. Битву генерал Вашингтон проиграл, зато выиграл войну. А на месте кукурузного поля со временем появилась Западная 42-я улица, на которой расположено, кажется, все, что обычно попадает в путеводители по городу: вокзал Гранд-Сентрал, построенный Корнелиусом Вандербильтом, Публичная библиотека, Таймс-сквер, комплекс зданий ООН.

Ristorante Lido `84

Город, страна: Гардоне-Ривьера, Италия

Адрес: Corso Giuseppe Zanardelli 196, Gardone Riviera, 25083

Телефон: +39 0365 20019

Часы работы: с 12:30 до 14:30 и с 19:30 до 22:30

Кухня: итальянская, средиземноморская, морепродукты

Средний чек: €80

Для городка Гардоне-Ривьера в Ломбардии мишленовский ресторан лишь одна из достопримечательностей. Причем не самая главная. Главная — поместье Витториале-дельи-Итальяни («Храм побед итальянских»), известное также как вилла Карньякко, в которой с 1922 года и до своей смерти в 1938 году жил знаменитый и весьма противоречивый итальянский писатель Габриэле Д`Аннунцио, певец фашизма, оказавший огромное влияние и на Бенито Муссолини, и переносом на Адольфа Гитлера. В поместье, расположенном над озером Гарда, до сих пор сохраняются катер и самолет, которыми управлял Д`Аннунцио в Первую мировую войну. Здесь же расположен и мавзолей самого писателя. Некоторые называют поместье «фашистским луна-парком», тем не менее оно признано национальным достоянием и находится под охраной государства.

Epicure

Город, страна: Париж, Франция

Адрес: 112 Rue Du Faubourg Saint-Honore, Paris, 75008

Телефон: +33 153 43 43 40

Часы работы: с 7:00 до 10:30, с 12:00 до 14:00 и с 19:30 до 22:00

Кухня: французская, европейская

Средний чек: €220

Ресторан Epicure расположен на улице Фобур-Сент-Оноре, некогда главной улочке одной из деревень, расположенных неподалеку от Лувра, а теперь, пожалуй, главной улице Парижа. На ней кроме собственно ресторана расположены резиденция президента республики, Министерство внутренних дел, посольства ряда ведущих союзников Франции (Великобритании, Канады), резиденция посла США, а также штаб-квартиры или бутики едва ли не всех роскошных марок мира.

Azurmendi

Город, страна: Ларрабесуа, Испания

Адрес: Barrio Legina, s/n, Corredor del Txorierri, Salida 25, Larrabetzu, 48195

Телефон: +34 944 55 83 59

Часы работы: с 13:00 до 15:15

Кухня: европейская

Средний чек: €220

Муниципалитет Ларрабесуа на севере Испании, в котором расположен ресторан, входит в провинцию Бискайя в составе автономного сообщества Страна Басков. Там проживает около 2 тыс. человек. Город основан в 1376 году. Центр Ларрабесуа является культурным наследием Страны Басков. Статус присвоен правительством региона в 1994 году. Среди основных достопримечательностей — церкви Сан-Эметерио, Сан-Селедонио и Санта-Мария-де-ла-Дсунсьон, а также Ангулерский дворец, дворец Иказа и дворец Олосте.

Ciel Bleu Restaurant

Город, страна: Амстердам, Нидерланды

Адрес: Ferdinand Bolstraat 333, Hotel Okura Amsterdam, 1072 LB

Телефон: +31 20 678 7111

Часы работы: с 18:30 до 22:00

Кухня: современная, международная

Средний чек: €200

На улице Фердинанда Боль в Амстердаме две достопримечательности — собственно ресторан, расположенный в гостинице Okura, и пивной завод Heineken, в котором теперь расположен музей Heineken Experience. Как и многие улицы Амстердама, Фердинанд-Болстраат названа в честь художника. Его работы почти не сохранились, а те, что дошли до наших дней, демонстрируют явное влияние Рембрандта. В самой Голландии он известен не только как художник, но и как директор лепрозория.

i Latina

Город, страна: Буэнос-Айрес, Аргентина

Адрес: Calle Murillo 725, Villa Crespo, Buenos Aires C1414AFE

Телефон: +54 11 4857 9095

Часы работы: c 19:00 до 0:00

Кухня: латиноамериканская

Средний чек: 3,6 тыс. аргентинских песо

Ресторан расположен на улице Педро Доминго Мурильо, который, кажется, никогда не был в Буэнос-Айресе, но чья судьба самым трагичным образом связана с этим городом. Мурильо считается героем-освободителем Боливии. В 1809 году он вместе с товарищами объявил о независимости Верхнего Перу от испанской короны. Испанцы, разумеется, не признали ни независимости, ни образованной Мурильо «защитительной хунты» и отправили войска для подавления восстания. Отправили из Буэнос-Айреса. Восстание было подавлено, Мурильо схвачен и повешен в январе 1810 года в Ла-Пасе, со временем ставшем столицей (или одной из столиц) Боливии.

Da Vittorio

Город, страна: Брузапорто, Италия

Адрес: Via Cantalupa 17, Brusaporto, 24060

Телефон: +39 035 681024

Часы работы: с 12:30 до 14:30

Кухня: средиземноморская, итальянская, морепродукты

Средний чек: €80–190

Коммуна Брузапорто располагается в регионе Ломбардия на севере Италии, в 9 км к югу от Бергамо и в 50 км к северу от Милана. Население — около 4200 человек. Основные достопримечательности региона — спортивная арена Pala Norda в Бергамо, галерея искусств Академии Каррара, галерея современного искусства Gamec.

Tin Lung Heen

Город, страна: Гонконг, Китай

Адрес: 1 Austin Road West, 102/F, The Ritz-Carlton, International Commerce Centre, Hong Kong

Телефон: +852 2263 2270

Часы работы: с 12:00 до 14:30 и с 18:00 до 22:30

Кухня: китайская, азиатская

Средний чек: 500–5000 гонконгских долларов

Ресторан Tin Lung Heen располагается на 102-м этаже пятизвездочного отеля The Ritz-Carlton на юге Гонконга, в 300 м от побережья. Здесь обустроен просторный основной зал с панорамными окнами, через которые можно созерцать виды Гонконга. Рядом с отелем находятся Международный коммерческий центр, парк, морской вокзал.

Europea

Город, страна: Монреаль, Канада

Адрес: 1227, rue de la Montagne, Montreal, Quebec H3G 1Z2

Телефон: +1 514 398 9229

Часы работы: с 12:00 до 13:30

Кухня: французская, вегетарианская

Средний чек: 50–130 канадских долларов

Монреаль, в котором расположен ресторан,— второй по величине город Канады и первый в провинции Квебек. Улица Горы, на которой стоит ресторан,— одна из центральных и старейших в городе. На первых городских картах ее указывали как «дорога горных дикарей». Гора, фигурирующая в названии,— Королевская гора, в честь которой назван и сам город.

Daniel

Город, страна: Нью-Йорк, США

Адрес: 60 East 65th Street, New York City, NY 10065–7056

Телефон: +1 212 288 0033

Часы работы: c 17:30 до 23:00

Кухня: французская, вегетарианская

Средний чек: $140–250

Ресторан со строгим дресс-кодом и необходимостью записываться чуть ли не за несколько месяцев расположен в Верхнем Ист-Сайде — квартале Манхэттена, знаменитом своей элитарностью. С начала XX века сюда начали переселяться как нью-йоркские аристократы, так и представители лучших семей всего Восточного побережья, таких как Карнеги и Фрики. Благодаря им в Нью-Йорке появились знаменитый концертный зал и не менее знаменитая коллекция шедевров старых мастеров. А еще тут жили Кеннеди (те самые), Рузвельты (те самые) и, разумеется, Рокфеллеры.