УСТРОЙСТВО ДЛЯ ОТЖИМА СОКА

Полезная модель относится к пищевой промышленности, в частности к устройствам для отжима соков из плодово-ягодных культур и овощей.
Известно устройство для получения сока с мякотью (Патент 1634242 РФ), содержащее корпус, имеющий цилиндрический участок, с загрузочной воронкой и перфорированный конический участок, шнек образованный цилиндрической и конической частями, установленный на приводном валу. На выходе перфорированного участка смонтирована цилиндрическая камера, с размещенным на валу ротором с пластинчатыми ножами. Недостатком данного изобретения является сложность конструкции и трудоемкость технического обслуживания при очистке сит.
Известно также устройство для отжима сока (Патент 2410987 РФ), которое содержит корпус со шнеком, установленные в нижней части корпуса сменные перфорированные сетки, измельчительный нож, устройство реверса, электромагнитный клапан для регулировки давления в камере шнека. Недостатками данной конструкции являются сложность конструкции и высокая металлоемкость.
В большинстве конструкций устройств для отжима сока периодического принципа действия в качестве рабочего органа используется шнек.
Недостаткам таких конструкций является сложность изготовления, высокая энергоемкость ввиду наличия трения между шнеком и корпусом, малая производительность.
Задача, на решение которой направлена предлагаемая полезная модель, заключается в повышении эффективности и производительности процесса получения сока из плодовоягодных культур и овощей.
Технический результат заключается в более полном выделении сока из плодов и овощей, повышении количества сока из единицы сырья, снижении металлоемкости и энергоемкости оборудования.
Устройство для отжима сока представлено на фиг. 1 - общий вид устройства для отжима сока.
Технический результат достигается тем, что предлагаемое устройство (фиг. 1) содержит рабочую камеру 1, внутри которой находится спиральная пружина 2, наружный конец которой закреплен на внутренней поверхности рабочей камеры, а внутренний конец соединен с валом 3 балансира 4. Балансир 4 через шатун 5 шарнирно соединен с кривошипом 6, который приводится во вращение приводом 7. Длины кривошипа 6, шатуна 5 и балансира 4 подобраны так, что при вращении кривошипа 6 балансир совершает возвратно-вращательное движение. Угол γ между крайними положениями балансира соответствует углу полного закручивания пружины. В нижней части рабочей камеры 1 имеются отверстия для вытекания сока, а сама нижняя часть выполнена открывающейся для удаления отжатого материала.
Принцип работы устройства заключается в следующем.
Плоды загружаются в пространство между витками спиральной пружины 2. При включении привода 7 кривошип 6 начинает вращаться, приводя посредством шатуна 5 во вращение балансир 4, который, поворачиваясь на угол γ, скручивает спиральную пружину 2. Плоды, находящиеся между витками пружины, подвергаются сжатию, а выделяемый при этом сок вытекает через отверстия в нижней части рабочей камеры 1, а отжатый материал удаляется путем открывания нижней части рабочей камеры 1.
Радиус кривошипа 6  длина шатуна 5  длина балансира 4  и межосевое расстояние  подобраны таким образом, что после полного закручивания пружины на угол γ балансир начинает вращаться в обратном направлении до полного разжатия пружины (угол γ). В процессе работы установки плоды подвергаются многократному отжиму, что повышает степень выделения сока и, соответственно, эффективность установки.
Таким образом, предлагаемым устройством обеспечивается высокая степень отжима при снижении металлоемкости и энергоемкости оборудования.
Список использованной литературы
1. Патент РФ №1634242, опубл. 15.03.1991, Бюл. №10.
2. Патент РФ №2410987, опубл. 20.08.2009, Бюл. №4.
2. Патент RU №2504304, опубл. 20.01.2014, Бюл. №2.