Обеспечение воспроизводственного процесса в молочно-мясном скотоводстве

^^>-Аграрньш вестник Урала №2 (81), 2011 г.

Экономика

последних, в том числе в рамках любых объединений. Разрешение данного вопроса позволит решить сразу несколько глобальных, неразрешенных до сих пор, проблем аграрного сектора:

- восстановить паритетность межотраслевого обмена;

- распределять общую прибыль между всеми участниками производства, переработки и торговли пропорционально нормативным затратам;

- приступить к формированию на взаимовыгодной основе на базе перерабатывающих предприятий агропромышленных холдингов по сырьевым зонам, что позволит объединить усилия и ресурсы всех заинтересованных сторон в развитии единого технологического процесса от поля, фермы до прилавка, обеспечив тем самым условия для постепенного снижения розничных цен;

- формировать обоснованные тарифы и расценки на продукцию и услуги предприятий агросервиса с учетом средней рентабельности сельскохозяйственных предприятий и предприятий зоны обслуживания, что также положительно скажется на уровне себестоимости сельскохозяйственной продукции и ценах на нее;

- создать на базе аграрных холдингов по

сырьевым зонам не только хозяйственные структуры, но и органы самоуправления отраслевого характера, которые позволят сформировать на региональном уровне единый АгроЦентр с разграничением прав и полномочий с Министерством сельского хозяйства и его органами на местах;

- сформировать на базе предприятий переработки и агросервиса там, где это будет целесообразно, силами сельскохозяйственных товаропроизводителей обслуживающие кооперативы отраслевого характера с включением их в состав регионального АгроЦентра.

В качестве самостоятельных структур по производству, переработке и реализации продукции могут выступать также агрофирмы, межхозяйственные объединения, агрокомбинаты, научно-производственные системы и другие формы горизонтальной и вертикальной интеграции. Они могут входить в состав соответствующих объединений или функционировать самостоятельно.

Каждое предприятие, фермер может быть членом сразу нескольких отраслевых агропромышленных финансовых групп одновременно, иметь право перехода из одного кооператива или агропромышленной финансовой группы (сырьевой зоны) в другую, в зависимости от условий для

расширенного воспроизводства или выхода из агропромышленной финансовой группы вообще.

В состав регионального АгроЦентра на добровольной основе войдут также региональные объединения потребительских кооперативов и объединений агросервис-ного и кредитно-финансового обслуживания. Региональный АгроЦентр мог бы обеспечивать представительство и защиту интересов его учредителей в правительственных структурах разного уровня, законодательных органах, активно содействовать процессу инвестирования, финансового и экономического оздоровления.

В развитии кооперации и агропромышленной интеграции в регионе еще имеется много трудностей, эти процессы остаются недостаточно изученными, особенно на районном и областном уровнях управления, где, в основном, формируются межхозяйственные экономические отношения. В связи с этим в современных условиях необходимо обобщение накопленного опыта и дальнейшее развитие научных разработок для стабилизации и развития сельскохозяйственного производства и продовольственных рынков в регионе на основе кооперации и интеграции.

Литература

1. Гумеров Р. Сельскохозяйственная кооперация и агропромышленная интеграция в пореформенной России // Российский экономический журнал. 2006. № 4. С.66—75.

2. Дементьева О. В. Кооперационные объединения в АПК: теория и практика управления // АПК: экономика, управление. 2008. № 11. С. 29—36.

3. Рогодин В. М. Сельскохозяйственные кооперативы. Организационно-экономические и методологические основы их формирования и деятельности. М., 2009. 148 с.

4. Суетов А. М. Теория и практика сельскохозяйственной кооперации в России. М. : Агропрогресс, 2009. 358 с.

ОБЕСПЕЧЕНИЕ

воспроизводственного ПРОЦЕССА

В МОЛОЧНО-МЯСНОМ СКОТОВОДСТВЕ

Е. Ю. ЛАЛОВА, аспирант, Омский ГАУ

8-913-615-9796; e-mail: lalovaom@mail.ru

Ключевые слова: воспроизводственный процесс, расширенное воспроизводство, условия воспроизводства, молочно-мясное скотоводство.

Keywords: Reproduction process, the expanded reproduction, reproduction conditions, dairy-meat cattle breeding.

Воспроизводственный процесс в экономической литературе в общем смысле принято понимать как возобновление ресурсов за счет вложенных затрат. Расширенное воспроизводство имеет место тогда, когда часть прибавочного продукта инвестируется на выработку большего количества продукции, расширение материально-те х н и ч е ско й б а з ы , и з м е н е н и е

масштабов производства, более эффективное использование имеющихся ресурсов с применением интенсивных, прогрессивных технологий. Результатом воспроизводственного процесса является повышение показателей эффективности производства: рентабельности, эффективности использования основных

средств, производительности труда и т. д.

О б е сп е ч е н и е у сл о в и й в о с -производственного процесса в молочно-мясном скотоводстве является основой дальнейшего развития отрасли. Воспроизводственный процесс в условиях многоукладной экономики может проходить как по экстенсивному, так и по интенсивному типу. Как отмечаются многими исследователями, интенсивное воспроизводство предпочтительнее по причине ограниченности ресурсов (земли, основных средств, трудовых, финансовых) и потому, что современное развитие техники и технологий создает предпосылки для воспроизводства именно по этому типу [1].

Анализ ситуации показывает, что

валовое производство молока за период 2005-2009 гг. увеличилось на 0,41 % и составило 852,3 тыс. т в 2009 г,, производство мяса выросло на 19,5 %, поголовье КРС уменьшилось на 60 %, из них коров стало меньше на 18 %. Низкая рентабельность производства, диспаритет цен на корма и продукцию вынуждают хозяйства менять специализацию в сторону растениеводства, число сельскохозяйственных предприятий, занятых производством продукции молочно-мясного скотоводства, сокращается примерно на 20 хозяйств в год. При этом валовое производство продукции значительно не изменилось, что позволяет сделать вывод о том, что часть производителей не снижают темпов производства, напротив - увеличивают его,

Аграрный вестник Урала №2 (81), 2011 г.~<^Щ^

Экономика

компенсируя сокращение производства в «слабых хозяйствах». В подтверждение этого вывода говорит то, что рентабельность производства молока за период с 2005 по 2009 гг. выросла и составляет в среднем по области около 16 %. Производство мяса в области убыточно и составляет в среднем 23 %. Убыточность производства мяса обусловлена тем, что для производства мяса требуется значительно больше времени, а значит, затрат материальных и трудовых ресурсов, которые не компенсируют закупочные цены. В целом животноводство в Омской области рентабельно в 74, или 41,8 %, хозяйств [2].

Техническое перевооружение отрасли является основой расширенного воспроизводства. Применение новых технологий содержания скота требует реконструкции существующих ферм, установки автоматизированных доильных залов, внедрения автоматизированной системы управления стадом. Это позволяет снизить трудозатраты, оптимизировать расход кормов. В 2009 г. износ основных средств составил 44,6 %, машин и оборудования - 45,4%. В настоящее время в сельскохозяйственных предприятиях Омской области используется 1079 доильных установок и агрегатов, из них в молокопровод - 556 штук, или 51,5 %. Количество приобретаемой техники уменьшилось по сравнению с предыдущим годом на 75 %. Коэффициент обновления основных средств в области в 2009 г. составил 7,8 %. Подобные темпы обновления основных средств характерны для простого и суженного воспроизводственного процесса.

Вышесказанное позволяет заключить, что в целом устойчивого процесса расширенного воспроизводства в молочно-мясном скотоводстве Омской области не наблюдается, но в то же время некоторые хозяйства в сложившихся сложных условиях наращивают темпы производства, а значит, есть предпосылки для возобновления расширенного воспроизводства в отрасли.

Цель и методика исследований.

В рамках настоящего исследования, цель которого состоит в выявлении условий и разработке механизма обеспечения воспроизводственного процесса в молочно-мясном скотоводстве, были проведены научно-исследовательские мероприятия, направленные на выявление этих условий. На первом этапе, кроме изучения различных научных источников, российского и зарубежного опыта, статистических данных, было изучено современное состояние молочно-мясного скотоводства в Омской области на примере около 200 организаций различных форм собственности, являющихся производителями продукции молочно-мясного скотоводства, в 2007-2009 гг. Данные для изучения были взяты из годовых отчетов сельскохозяйственных организаций, представляемых в Министерство сельского хозяйства Омской области. Число организаций в изучаемом периоде значительно колеблется, поэтому

из сформированной совокупности были исключены моноспециализированные предприятия (птицефабрики, конезаводы). Исключены также предприятия с явно недостоверной информацией, только что образовавшиеся или находящиеся в процессе реорганизации, банкротства. Все это позволило существенно повысить однородность показателей совокупности хозяйств, подготовленных к анализу.

Результаты исследований.

Нами выявлены три группы хозяйств. В основу классификации положены показатели воспроизводственного процесса - рентабельность производства, уровень обновления основных средств, степень износа основных средств, производительность труда и др. Выделены следующие группы хозяйств: 1) хозяйства с расширенным типом воспроизводственного процесса; 2) хозяйства с простым типом воспроизводства; 3) хозяйства с суженным типом воспроизводства. У перечисленных групп хозяйств наблюдается выраженная специфика не только в экономических показателях деятельности, но и в требованиях к имеющимся ресурсам (табл. 1).

Для хозяйств с расширенным типом воспроизводственного процесса характерна высокая рентабельность при производстве молока (более 40 %), износ машин и оборудования не более 45 %, уровень обновления основных средств в расчете без скота 10 %, надой на уровне

не менее 3000 кг. в год и производительность труда не менее 30 кг за 1 чел.-час. Это позволило нам сделать выводы о существенных условиях обеспечения воспроизводственного процесса в молочно-мясном скотоводстве:

- уровень обновления основных средств около 25 %, при условии износа оборудования около 35-38 %;

- уровень рентабельности при производстве молока не менее 40 %;

- одним из ключевых условий увеличения рентабельности молочного скотоводства является уровень надоев не менее 3000 кг. при затратах корма 1,2-1,4 ц к. ед. на центнер молока;

- производительность труда не менее

0,30 ц молока за 1 чел. - час затрат труда.

Особенностями предприятий с суженным типом воспроизводства являются большие затраты кормов и получение низких удоев, что ведет к низкой рентабельности и/или убыточности производства. Недостаточная загруженность основных производственных фондов, в связи с уменьшением численности поголовья, ведет к увеличению затрат на содержание основных средств в расчете на голову скота, что также отрицательно сказывается на финансовых результатах деятельности. Полученные нами по Омской области данные соответствуют данным других исследований, проведенных в других регионах РФ [3].

На втором этапе мы провели

Таблица 1

Показатели воспроизводственного процесса в молочно-мясном скотоводстве Омской

области

Показатель Расширенное воспроизводство Простое воспроизводство Суженное воспроизводство

Число хозяйств в группе 17 57 97

Процент хозяйств к итогу, % 9,94 33,33 56,73

Рентабельность, убыточность (-) производства продукции животноводства (в среднем по группе), % 39,71 14,68 -16,63

Рентабельность, производства молока (в среднем по группе), % 61,84 40,70 6,84

Затраты корма на 1 ц молока (в среднем по группе), ц к.ед. 1,2 1,4 2,1

Среднемесячная заработная плата дояров (в среднем по группе), руб. 6985 5855 4629

Среднемесячная заработная плата скотников (в среднем по группе), руб. 5965 5278 4210

Надой молока (в среднем по группе), кг 4457 3387 2621

Произведено молока за 1 чел.-час. (в среднем по группе), ц. 0,35 0,33 0,22

Приходится балансовой стоимости машин и оборудования на 1 голову КРС (в среднем по группе), тыс.руб. 28,3 25,6 40,7

Износ машин и оборудования (в среднем по группе), % 38,2 36,5 57,8

Коэффициент обновления основных средств (в среднем по группе), % 26,7 16,4 2,3

^£>-Аграрньш вестник Урала №2 (81), 2011 г. -

Экономика ^т!

исследование мнений руководителей и специалистов хозяйств, включенных в генеральную совокупность с применением метода конъюнктурного опроса. Выборка предприятий для опроса проводилась случайным образом. Гарантия репрезентативности выборки обеспечивалась применением научно обоснованных способов отбора единиц. Руководителям и главным специалистам было предложено ответить на вопросы разработанной нами анкеты. Вопросы были составлены таким образом, чтобы дать возможность оценить влияние вышеперечисленных и других факторов на результативность производства и выявить основные проблемы, решение которых позволит увеличить прибыльность в отрасли, что является особо значимым для обеспечения расширенного воспроизводства.

Результаты исследования методом конъюнктурного опроса подтверждают данные, полученные при анализе показателей отчетности предприятий.

Все хозяйства первой группы применяют механизированную подачу кормов, воды, уборку стойл, 67 % применяют привязной боксовый способ содержания, остальные - беспривязной с механизированной подачей кормов, уборкой помещений. Доение в большинстве предприятий (91 %) осуществляется с помощью доильных установок в молоко-провод, 55 % хозяйств имеют доильные залы, одно хозяйство - доильный зал с автоматизированной системой доения. Техническое состояние доильного оборудования оценено всеми респондентами как исправное, поддерживаемое в рабочем состоянии. Все респонденты отмечают ежегодно проводимые косметические ремонты помещений для содержания скота, 22 % отмечают

необходимость капитального ремонта помещений. Из всего сказанного можно сделать вывод, что основное количество хозяйств группы, имеющей расширенный тип воспроизводства, применяют прогрессивные технологии содержания скота, обеспечены доильной аппаратурой, техническое состояние животноводческого комплекса удовлетворяет требования содержания. Среди основных проблем, препятствующих получению более высоких надоев, 33 % отмечают болезни животных и нехватку оборудования, 22 % считают, что физиологически животные не способны давать больше молока, 20 % отмечают нехватку кормов. Несколько респондентов назвали также недостаточную квалификацию

работников и плохие условия содержания.

Одной из самых трудоемких операций в скотоводстве является доение. По результатам анкетирования, 40,63% опрошенных хозяйств используют стационарные доильные установки в молокопровод, 15,63 % хозяйств осуществляют доение в доильных залах, 12,5 % используют передвижные доильные установки, 31,25 % хозяйств применяют переносные доильные аппараты, 21,88 % не имеют другой доильной аппаратуры, кроме переносных доильных установок.

В хозяйствах второй группы, где наблюдается тип простого воспроизводства, 23 % применяют беспривязной боксовый в сочетании с другими способами содержания, 62 % применяют привязной боксовый с механизированной подачей кормов, воды, уборкой стойл, 30,8% применяют только привязной боксовый с ручной подачей кормов и уборкой стойл. Только 23 % предприятий имеют доильные залы, 61,5 % используют стационарные доильные установки в молокопровод, 23 % хозяйств не имеют другой доильной аппаратуры, кроме переносных доильных установок. Среди основных проблем получения более высоких надоев в хозяйствах этой группы отмечены нехватка оборудования (46,2%), физиологическая неспособность животных давать большие надои (37 %), плохие условия содержания (30,8 %), болезни животных (38,5 %), недостаток кормов (15,4 %) и другие, такие как низкая квалификация работников, проблемы ветеринарного обслуживания.

Проведенные нами исследования показывают, что недостаточное техническое вооружение хозяйств второй группы в сочетании с более глубокими и разнообразными проблемами содержания составляют основное отличие от хозяйств первой группы. Несмотря на всю очевидность имеющихся проблем, именно нехватка и изношенность оборудования, проблемы кормления, содержания, ветеринарного обслуживания, низкая квалификация работников являются основными факторами, тормозящими воспроизводственный процесс в отрасли.

В хозяйствах третьей группы все перечисленные проблемы усугубляются отсутствием четких перспектив деятельности. В этих хозяйствах руководители вынуждены «сводить концы с концами». Решение одной из множества стоящих перед ними проблем не ведет к какому-либо значительному улучшению ситуации, комплексный же подход требует

не только финансовых затрат, но и затрат времени. Руководители этих хозяйств в большинстве своем (91 % опрошенных) отметили, что увеличение закупочных цен на продукцию и поддержка государства позволят увеличить доходы от реализации и рентабельность отрасли.

Выводы. Рекомендации.

Изучение практики зарубежных стран, других регионов России, наши собственные исследования позволяют сделать выводы и внести предложения по обеспечению расширенного воспроизводственного процесса в молочно-мясном скотоводстве:

1. По нашему мнению, высокая рентабельность сама по себе не обеспечивает расширенного воспроизводства. Этот процесс зависит от направлений использования полученной прибыли, оптимизации затрат, выбора приоритетных направлений решения имеющихся проблем, которые обусловлены стратегическими целями предприятия, эффективностью принятых управленческих решений, направленных на достижение этих целей.

2. Достижение показателей деятельности, уровня, удовлетворяющего условиям расширенного воспроизводства, в хозяйствах с простым типом воспроизводственного процесса позволит перейти к расширенному воспроизводству. Основой этого может стать постепенное техническое перевооружение отрасли, улучшение породных характеристик скота, внедрение научных разработок в производство с целью повышения надоев.

3. Хозяйства, в которых наблюдается суженное воспроизводство, в первую очередь должны определить, содержание каких из имеющихся активов неэффективно, выявить узкие места и проблемы получения более высоких надоев. Это позволит наметить направления оздоровления производства либо отказаться от него.

3. Государственная поддержка отрасли, выраженная в субсидировании производства продукции, возмещении части затрат по кредитам, регулировании закупочных цен и др. меры должны осуществляться в отношении предприятий, имеющих высокие результаты деятельности, и тем самым доказавших свою состоятельность. Рост производства валовой продукции в таких хозяйствах станет локомотивом процесса расширенного воспроизводства в молочно-мясном скотоводстве.

Литература

1. Белоусов А. Р Этапы становления российской модели воспроизводства // Проблемы прогнозирования. 2001. № 2. С. 1—23.

2. Стукач В. Ф., Юдина Е. В. Состояние и тенденции в развитии молочного скотоводства Омской области // Вестник Алтайского государственного аграрного университета. 2010. № 2. С.107—111.

3. Марченко Ю. В. Рентабельность как фактор расширенного воспроизводства производственного потенциала сельскохозяйственных предприятий // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского аграрного университета. 2005. № 14. С.46—49.