Опыт создания высокопродуктивного молочного стада

ОПЫТ СОЗДАНИЯ ВЫСОКОПРОДУКТИВНОГО МОЛОЧНОГО СТАДА

А.И. Орешкова, Л.И. Кибкало, Н.И. Жеребилов

Раскрыты теоретические вопросы межпородного скрещивания, отмечено влияние различных факторов на эффективность скрещивания, показан многолетний опыт создания высокопродуктивного стада, рассказано о его молочной и мясной продуктивности.

Ключевые слова: линия, семейства, осеменение, продуктивность, прирост, молочность, селекционная группа, рацион.

В рамках приоритетного национального проекта «Развитие АПК» предусмотрено увеличение производства говядины и молока за счет повышения продуктивности коров, улучшения уровня селекционно-племенной работы.

При выполнении этих задач примером может служить сельскохозяйственный производственный кооператив «Рассвет» Г'лушковского района Курской области. Ссльзкоопералгив постоянно производиг большое количество мяса и молока.

В печение 22 лет председателем этого хозяйства является Алексей Николаевич Чумаков, выпускник 1982 г. Курского сельхозинститута. Заслуженный рабапшк сельского хозяйства Российской Федерации А.И. Чумаков, награжденный орденом «Знак Почета» и Серебряной медалью Минсельхоза России «За вклад в развитие АПК России», отчётливо понимает, что село для тружеников хозяйства - не только место работы, но и жизни.

СПК «Рассвет» - комплексное многоотраслевое хозяйство, специализирующееся на производстве зерна, сахарной свеклы, молока и говядины. 11а терри го-рии хозяйства выращивают гючги все сельскохозяй-ственные культуры, традиционные для Курской области. В 2005 тду в хозяйстве выращено с каждого гектара зерновых по 38 и сахарной свеклы - 630 ц, среднегодовой удой от коровы достиг 6219 кг молока. Уровень рентабельности производства в целом составил 58,6 %, в том числе животноводства - 37,8 %.

Хозяйство имеет 4866 га сельхозугодий, в том числе пашни 4086 га, 372 га - под сенокосами 397 га пастбищ. В основном, вспомогательном и об-

служивающем производстве занято 184 человека. За последние годы валовой доход в хозяйстве вырос на 15 %, увеличилось производство валовой продукции на 100 га сельхозугодий на 12 %, молока произведено 567 ц и говядины 34 ц. Себестоимость

1 ц молока в целом по хозяйству составляет 403 руб. при средней цене реализации 1 ц 615 руб. В связи с этим от реализации молока хозяйство получает прибыль, которая из года в год увеличивается. Хозяйство имеет лицензию племенного репродуктора и реализуег ежегодно 80-100 племенных челок, а также бычков.

Естественно, это способствует неплохим финансовым результатам. Почти третья часть всей продаваемой кооперативом продукции приходится именно на животноводство. В прошлом году из 52 миллионов рублей всей выручки 22 миллиона получено от реализации продукции ферм. Из 15 миллионов рублей чисгой прибыли 5,2 миллиона принесло живопюводство.

Ситуация в нынешнем году складывается несколько сложнее. Подорожали многие материалы, немало денег пришлось вложить в приобретение оборудования для ферм. Тем не менее за первый квартал они дали полтора миллиона рублей прибыли. За год здесь планируют получить примерно восемь миллионов рублей чистого дохода - третью часть всего запланированного. Кооператив «Рассвет» известен в области и регионе как крупное высокорентабельное предприятие с действующим молочным комплексом на 500 коров новой красно-пёстрой породы [ 1 ].

Сведения об авторах

Орешкова Анна Ивановна, зооинженер, главный зоотехник СПК «Рассвет» Глушковского района Курской области, тел. 8-920-261-70-18.

Кибкало Леонид Ильич, доктор сельскохозяйственных наук, профессор кафедры «Частной зоотехнии» Курской государственной сельскохозяйственной академии имени профессора И.И. Иванова, тел. (4712) 53-08-54.

Жеребилов Николай Иванович, доктор сельскохозяйственных наук, профессор кафедры «Разведения сельскохозяйственных животных» Курской государственной сельскохозяйственной академии имени И.И. Иванова, тел. (4712) 53-11-95.

Производством молока СПК «Рассвет» успешно занимается уже много лет. В настоящее время в хозяйстве содержатся 1259 голов крупного рогатого скота. Численность коров увеличилась на 9,6 %. За последние пять лет средний удой на корову составил более 5600 кг молока, уровень товарности молока достиг 90 %, выход телят - 89-95 %. До начала реорганизации хозяйства молочное стадо было представлено симментализированным скотом.

Целенаправленную нлеменную работу в хозяйстве начали с 1986 года, тогда и приняли решение вести голштинизацию скота. Повышение породности животных в стаде при сравнительно нормальном уровне и типе кормления за период с 1988 по 2002 год способствовало резкому улучшению классного состава [1].

В настоящее время в молочном стаде содержатся высококлассные коровы и большинство из них (49%) отнесены к классам элита и элита-рекорд. Животные отличаются крупными размерами, крепкой конституцией, хорошо выраженным молочным типом, имеют развитое вымя. Это способствует интенсивному раздою коров в течение ряда лет (рисунок 1, рисунок 2, рисунок 3).

Специалисты и животноводы кооператива понимают, что раздою первотёлок следует уделять больше внимания, чем раздою полновозрастных коров. Поэтому первотёлки при неудовлетворительном кормлении и недостаточном уходе всегда развиваются плохо. Они сильно худеют, дают молоко пониженной жирности, отличаются невысокой продуктивностью в последующих лактациях, часто остаются яловыми. В период раздоя создают коровам оптимальные условия содержания, чтобы добиться наивысшей продуктивности. При этом важно установить норму кормления с расчетом на дополнительную продукцию. Надбавку на раздой дают до тех пор, пока животные отвечают на неё увеличением продуктивности. При этом важно установить норму кормления с расчетом на дополнительную продукцию. Надбавку на раздой дают до тех пор, пока животные отвечают на неё увеличением продуктивности. Затем рацион постепенно, чтобы не вызвать резкого снижения удоев, уменьшают до нормы. В этом и суть так называемого авансированного кормления при раздое. Авансируют полным набором кормов, а не только концентратами, как считают некоторые специалисты.

Свой весомый вклад в одну из основных сфер производства вносят передовые операто-

ры машинного доения Н.В. Федорина, Т.В. Доронина, А.Н. Чуканова, надоившие в своей группе соответственно по 5,7-5,8 тыс. кг молока от каждой коровы. За получение высоких удоев молока доярки премированы денежной премией.

В целях создания высокопродуктивного стада за отмеченный период в хозяйстве использовали быков-производителей из линии Рефлекшн-Соверинг - 6 голов, Монтвик-Чифтейн -6 голов, Сайлинг Трайджун Рокет - 2 головы, Вис-Айдиал - 1 голова, принадлежавших объединению «Курское» по племенной работе.

В течение всех лет работы быков закрепляли за маточным поголовьем строго индивидуально, применяли искусственное осеменение с использованием глубокоохлажденного семени.

Хорошо налаженная работа зоотехнической и ветеринарной служб хозяйства с ФГУП «Курское» по подбору быков для осеменения создаёт высокий генетический потенциал животных. Значение качества племенных быков общеизвестно. От их ценности зависит развитие и совершенствование линий и пород в целом, а также повышение продуктивности и создание типа животных, приспособленных к промышленной технологии [3]. Ежегодные требования селекционеров хозяйства к качественному составу производителей возрастали. Рост продуктивности у матерей отцов быков имел следующие показатели: за 1980 г. - 7894 кг молока при содержании жира 4,12 %, за 1985 г. - соответственно 8986 и 4,2, за 1992 г. - 9227 и 4,2, за 1998 г. - 9949 и 4,4 и с 2000 г. - 12508 кг и 5,48 %. У матерей быков за 1980 г. продуктивность составила 7793 кг молока от коровы с содержанием жира 3,72 %, в 1985 г. - соответственно 9061 и 3,9, в 1992 г. - 8427 и 4,0 за 1998 г. - 9114 и 4,36 и с 2000 г. по 2006 г. - 10019 кг и 5,2 %.

Численность коров в хозяйстве до 1999 г. колебалась от 300 до 330 голов. К концу 2000 года молочное стадо увеличилось до 400 голов, а в настоящее время - до 500 коров.

Систематическая работа по улучшению используемого генетического потенциала быков по всем хозяйствам области оказала большое влияние на ускоренное совершенствование качественного состава животных в стаде СПК «Рассвет». Молочная продуктивность коров в стаде ежегодно возрастала. Среднегодовой прирост молока в течение последних 5 лет составила 125 кг. Содержание жира в молоке за эти годы повысилось на 0,2 %. В 2004 году всё поголовье коров было переведено на трёхразо-

вую дойку, что позволило получить весомую прибавку молока. Доение производится в доильные ведра фирмы «Вестофалия - Сёрдж». Три года назад хозяйство приобрело прибор «Лактан», что позволяет быстро и качественно делать анализ молока от каждой коровы - определять содержание жира, белка, плотность молока, процент содержания воды, температуру замерзания, СОМО.

Анализ данных продуктивности коров показывает, что осуществленные в хозяйстве мероприятия по совершенствованию скота обеспечили формирование стада со средним удоем полновозрастных коров 5104 кг молока с содержанием жира 3,8 %. Коэффициент молочности у первотелок составляет 570 кг, по второму отелу - 739 и полновозрастных-982 кг.

Рисунок 1 - Корова Зорька 2555, удой по 8й лактации 8567 кг молока, жирность 4,0%

Рисунок 2 - Корова Ласка 157, удой по 4-й лактации 7469 кг молока, жирность 3,7%

Рисунок 3 - Молочное стадо на отдыхе

Несмотря на трудности в кормлении и содержании молочного скота, в хозяйстве получены животные с высокой молочной продуктивностью. В настоящее время в молочном стаде содержится 189 коров (46,0 %) с удоем выше 5 тыс. кг молока, 58 коров (14,0 %) имеют удой от 6 до 7 тыс. кг молока и 11 коров (2,6 %) имеют продуктивность выше 7 тыс. кг молока за лактацию.

По селекционной группе стада в 2006 г. от 194 коров (38,8 % от всего маточного поголовья) получили по 6250 кг молока. Хозяйство занимает ведущее место в районе и области, так как в нем содержится значительная группа высокоценных животных.

По данным бонитировки за 2006 год содержание жира в молоке у 24,0 % коров превышает породный стандарт, у 24,6 % коров содержание жира в молоке составляет 3,4-3,8 %. Если учесть, что жирность молока голштинизиро-ванного скота в разных стадах страны колеблется в пределах 3,2-3,4 %, то можно считать, что по этому показателю маточное поголовье СПК «Рассвет» относится к числу лучших.

Специалисты понимают, что уровень интенсивности молочного скотоводства зависит не только от кормовой базы. Важно правильно выбрать технологию, эффективные методы селекции, своевременно заменягь низкопродуктивных коров животными с более высоким потенциалом. В связи с этим особенно важно своевременно оценивать первотелок и лучших оставлять в стаде вместо менее продуктивных. Такой отбор более эффективен, чем отбор телок от лучших матерей. В прошлом году в основное стадо введено 130 первотелок или 26 %, удой которых составил 4537 кг молока с содержанием жира в нем 3,71 %.

В хозяйстве всех телочек, за исключением резко отставших в росте, сохраняют и выращивают до первого отёла. Осеменяют животных,

имеющих живую массу 350 кг и более. Первотёлок с первого дня лактации раздаивают, чтобы уже в начале второго месяца они достигали наивысшего суточного удоя. Чтобы иметь возможность отбирать лучших животных, нетелей оставляют больше, чем требуется для замены выбывающих коров. В этом случае в стадо вводят 40-45 % первотелок в расчете на 100 коров, а для ремонта отбирают 22-25 лучших из них. При такой интенсивности отбора первотёлки, оставленные в стаде, значительно превосходят требования стандарта по удою. При этом можно уменьшить сезонные спады в производстве молока, организуя отёлы нетелей в те периоды, когда меньше телится взрослых коров. Создают условия для вовлечения в воспроизводство практически всех тёлок. Если их осеменить в первом квартале, достигших нужного возраста и массы, можно будет получить дополнительное молоко и телят уже в четвертом квартале текущего года.

В последние годы важное значение в хозяйстве придают осенне-зимнем отёлам, как наиболее благоприятным и положительно влияющим на продуктивные и воспроизводительные качества животных.

Направленное выращивание молодняка, улучшение условий кормления, ухода и содержания, ввод в действие специального помещения для содержания тёлок случного возраста и нетелей способствовали значительному росту продуктивности за последние годы. Так удой коров-первотелок превышает требования стандарта породы на 15,3 %, полновозрастных коров - на 64,6 %.

В настоящее время поголовье тёлок и нетелей в стаде несёт «в себе» высокий наследственный потенциал, рассчитанный на удой первотелок 3,5-4,0 тыс. кг за лактацию. Вместе с тем в хозяйстве предусматривается дальнейшее увеличение молочной продуктивности коров по первой лактации до 4,5-5,0 тыс. кг молока путём создания разнообразного ассортимента качественных кормов, увеличения количества сена в рационе коровы до 4-6 кг и использования при осеменении семени быков, обладающих высокой генетической основой. В течении четырёх лет проводилось испытание 310 коров трёх линий. Было установлено, что самую высокую продуктивность имели коровы линий Монтвик-Чифтейн 95679 и Рефлекшн-Соверинг 198998. В связи с этим в настоящее время в стаде работают быки этих линий - Мудрый 1798 и Милорд 347.

Отбор и подбор в стаде коров в зависимости от линейной принадлежности проводится с учетом совершенствования формы вымени и пригодности к машинному доению. Голштинские

быки разных линий положительно повлияли на улучшение этого признака в потомстве. Высокий генетический потенциал используемых в стаде голштинских быков способствовал повышению среднегодового удоя коров на 125 кг молока и содержанию жира в нем на 0,01-0,02 %.

В стаде выделены 5 маточных семейств коров. Самое значительное по продуктивности -семейство коровы Зорьки 2555, у которой насчитывается 6 потомков; средний удой родоначальницы за 8-ю лактацию составил 8567 кг с содержанием жира 4,0 %.

Основные элементы работы по созданию высокопродуктивного голштинизированного стада сельхозкооператива - организация прочной кормовой базы, сравнительно удовлетворительные условия выращивания молодняка, хорошо налаженный зоотехнический учет, обоснованный отбор и подбор спариваемых особей.

Для стада хозяйства улучшателями голштинской породы оказались быки линий Реф-лекшн Соверенг и Монтвик-Чифтейн. В ближайшие годы на 40 % голштинизированного маточного поголовья будет продолжена селекция с животными линии Монтвик-Чифтейн 95679 через быков Мудрый и Волгарь. С остальным поголовьем предусматривается , по-видимому, обратное скрещивание с быками симментальской породы, оценке их потомства и наиболее широкому использованию выявленных для стада улучшателей не только по уровню удоя дочерей, но и их жирномолочности. Вместе с тем эта работа намечается с тем, чтобы расширить генетическую изменчивость, повысить продуктивные качества маточного поголовья и, самое главное, быстрее получить животных желательного типа, пригодных для содержания в условиях промышленной технологии производства молока.

В перспективе племенная работа с молочным стадом хозяйства по-прежнему будет направлена на дальнейшее повышение генетического потенциала и выявление биологических резервов скота [4].

Специалисты и животноводы кооператива понимают, что одно из главных условий повышения эффективности молочного скотоводства - создание устойчивой кормовой базы. Для этого в хозяйстве ежегодно повышают урожайность зерновых , кормовых культур и продуктивность природных сенокосов и пастбищ. В 2006 году урожайность однолетних трав на зеленый корм достигла 187 ц/га, что выше, чем в предыдущие годы на 42 ц/га.

В хозяйстве выращиваются многолетние травы: люцерна, клевер, а также создаются культурные пастбища из белого клевера и райграса. Около 500 га выделяется для посева однолетних культур для заготовки сенажа. Па протяжении трёх лет сенаж заготавливается с биологическими и химическими консервантами, траншеи укрываются пленкой, что даёт возможность получать корма более высокого качества.

Кормовая база в хозяйстве способствует обеспечению полноценным кормлением скота на протяжении всего года, основными видами кормов для молочного стада и ремонтного молодняка в зимний период являются сенаж, сено, солома, жом. Для сбалансирования рационов по питательным веществам вводят концентраты и жмых. Для л актирующих коров в комбикорм вводят 5 % витаминноминеральной кормовой смеси.

При недостатке переваримого протеина и фосфора в рацион вводят диамонний фосфат. Его дают в смеси с концентрированными кормами. В летнее время основным кормом для дойных коров является зеленая масса и трава луговая. Для сбалансирования рационов по всем питательным веществам животным дополнительно вводят 3 кг дерти ячменной, 0,5 кг патоки 100 г диамонийфосфата. В рационе всегда имеется поваренная соль в количестве 80 г. на голову в сутки.

Важное значение уделяют в хозяйстве кормлению стельных сухостойных коров. Потребность их в питательных веществах зависит от живой массы животных, плановой продуктивности в последующую лактацию и затрат питательных веществ на развитие плода. Поэтому наиболее важно в этот период обеспечить организм животного протеином, минеральными веществами и витаминами.

Для коров в период сухостоя в хозяйстве используют качественное сено, корнеплоды, комбикорм. Кроме того дают готовый продукт -минеральные блоки. В летний период основу рационов составляют зеленые корма и концентраты. В летнее время коровы находятся на пастбище. В зимне-стойловый период осуществляют ежедневный обязательный активный моцион для скота. Всё это способствует укреплению здоровья животных и своевременно выявляет готовность коров к охоте. Техники по искусственному осеменению работают по такому же распорядку, как и операторы машинного доения. Осеменение осуществляют цервикаль-

ным способом. За последние годы индекс осеменения составил 1,8, выход телят на 100 коров более 90 %. Вместе с тем правильно организованное осеменение - это эффективное средство борьбы с бесплодием и яловостью, профилактика и оздоровление стада от заразных заболеваний, передающихся при естественном спаривании. В течении многих лет техником осеменатором работает О.В. Волошина, выпускница зооинженерного факультета Курской государственной сельскохозяйственной академии имени профессора И.И. Иванова.

На фермах работает немало молодежи. В зависимости от профессионального уровня доярки получают за месяц от 7 до 10 тыс. рублей. На базе кооператива проведен областной семинар. Участникам семинара все было интересно: племенной скот и летний лагерь с компьютерным залом и охладителем молока, и даже породистые лошади, разведением которых тут занимаются с подачи энтузиаста - председателя.

Таким образом, опыт работы сельскохозяйственного производственного кооператива «Рассвет» показывает, что наиболее полное использование хозяйственно-биологических особенностей животных, повышение уровня производства продуктов животноводства возможны на основе улучшения селекционноплеменной работы, качества кормления и условия содержания животных.

Список использованных источников

1 Радченко, В. Роль голштинов в интенсификации молочного скотоводства / В. Радченко // Молочное и мясное скотоводство. - 1998. -№5.-С. 4-8.

2 Кибкало, Л.И. Молочное и мясное скотоводство / Л.И. Кибкало, Н.И. Жеребилов, Н.И. Ильин. -Курск: Изд-во КГСХА. - 1999. - 320 с.

3 Алифанов, В.В. Совершенствование симментальского скота методом голштинизации /

В.В. Алифанов, А.В. Востроилов, Л.Г. Хромова // Зоотехния. - 1998. - №5. - С. 4-5.

4 Пономарёв, А. Результаты скрещивания симментальских коров с красно-пёстрыми гол-штинами / А. Пономарёв, Л. Кибкало, Л. Галкина // Молочное и мясное скотоводство. -1995. - №1. - С. 41-45.

5 Дедов, М.Д. Селекционная работа в молочном скотоводстве / М.Д. Дедов, В.И. Сельцов, Н.В. Сивкин//Зоотехния.- 1996. -№5.-С. 3-4.