УСТРОЙСТВО И СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ И РАЗДАЧИ ЕДИНИЧНОЙ ПОРЦИИ ПИЩЕВОГО ПРОДУКТА И СООТВЕТСТВУЮЩИЙ МОДУЛЬ ЕДИНИЧНОЙ ПОРЦИИ

1. Устройство для приготовления и раздачи единичной порции пищевого продукта, содержащее:
- средства (2) для подачи жидкого растворителя, содержащие по меньшей мере один канал (28) для раздачи жидкости;
- полость (11) для вмещения модуля (50) единичной порции пищевого продукта, которая имеет впускное отверстие, соединенное с каналом (28) для раздачи жидкости, выполненным с возможностью подвода жидкости в модуль (50) единичной порции; причем данная полость содержит по меньшей мере один канал (8) для перемещения смеси продукта и жидкости;
- модуль или камеру (9) для охлаждения смеси, подведенной по перемещающему каналу (8) внутрь охлаждающего модуля;
- модуль (14) для раздачи продукта, образованный внутри охлаждающего модуля (9), соединенного с этим модулем, для раздачи продукта, образованного в виде единичной порции.
2. Устройство по п. 1, в котором подающие средства (2) содержат подводящую трубу (2b), выполненную с возможностью соединения непосредственно с водопроводной сетью.
3. Устройство по п. 1, в котором подающие средства (2) содержат емкость (2s) для вмещения жидкого растворителя.
4. Устройство по п. 2 или 3, содержащее нагревающие средства (4), расположенные вдоль канала (28), для нагрева жидкости, протекающей внутри канала (28).
5. Устройство по п. 1, в котором смесительная камера (9) выполнена с возможностью вмещения единичной порции смеси, получаемой из пищевого продукта при его смешении посредством соответствующих смесительных средств (9m).
6. Устройство по п. 1, содержащее систему (70) избыточного давления, нагнетательная линия (71) которой ведет внутрь охлаждающей камеры и которая обеспечивает выпуск уже смешанного продукта из смесительной камеры.
7. Устройство по п. 1, содержащее систему (70) избыточного давления, нагнетательная линия (71) которой ведет внутрь охлаждающей камеры и которая обеспечивает увеличение количества воздуха внутри камеры (9) в заданный момент процесса охлаждения для увеличения количества воздуха внутри продукта, обрабатываемого в камере (9).
8. Устройство по любому из пп. 1-3 или 5-7, содержащее прибор (80) для измерения мягкости продукта внутри охлаждающей камеры.
9. Устройство по п. 8, в котором прибор (80) представляет собой амперметр, выполненный с возможностью измерения электрического тока, потребляемого электродвигателем (10), применяемого для вращения средств (9m) смешения продукта внутри смесительной камеры (9).
10. Устройство по п. 8, в котором прибор (80) представляет собой ваттметр, выполненный с возможностью измерения мощности, потребляемой электродвигателем (10), применяемого для вращения средств (9m) смешения продукта внутри смесительной камеры (9).
11. Устройство по п. 1, содержащее переключающие средства (120), связанные с вмещающей полостью (11) и выполненные с возможностью управления перемещением смеси продукта в направлении второго перемещающего канала (117), отличного от первого канала (8).
12. Устройство по любому из пп. 1-3, 5-7 или 9-11, в котором в случае продукта, относящегося к мороженому, вмещающая полость (110) расположена на первом держателе (111), оснащенном парой направляющих (112), выполненных с возможностью введения в соответствующие полости (113), образующие часть упомянутого устройства; причем направляющие и полости образуют устойчивое соединительное устройство, а также обеспечивают точное размещение порции внутри машины.
13. Устройство по п. 12, содержащее первый переключающий элемент (114), расположенный на конце одной из направляющих.
14. Устройство по любому из п. 13, в котором в случае продукта настаивания или экстракции, вмещающая полость (115) расположена на втором держателе (116), подобном упомянутому первому держателю (111); второй держатель (116) содержит удерживающую полость, выполненную в соответствии с размерами модуля единичной порции, причем перемещающий канал (8) продукта сформирован в виде трубы (117), выходное отверстие (118-130) которой непосредственно получает смесь продукта из модуля единичной порции.
15. Устройство по п. 14, содержащее направляющие (118), выполненные с возможностью соединения с полостями (113), причем на конце одной из упомянутых выше направляющих расположен второй переключающий элемент (119).
16. Способ приготовления и раздачи единичной порции пищевого продукта, в котором порция предназначена для потребления одним человеком при разовом применении порции пищевого продукта, причем упомянутый способ содержит следующие этапы:
- помещают внутрь соответствующей полости (11) модуль (50) единичной порции пищевого продукта в виде раствора;
- подают в модуль единичной порции жидкий растворитель по раздающему каналу (28);
- передают смесь, полученную из жидкого растворителя и растворенного пищевого продукта, в смесительную камеру (9), выполненную с возможностью вмещения единичной порции пищевого продукта в форме смеси;
- охлаждают смесительную камеру (9) до температуры, близкой к 0°C, смешивают содержимое смесительной камеры (9) до получения пищевого продукта в форме заданной порции;
- раздают заданную порцию пищевого продукта, отбирая ее из смесительной камеры (9) наружу в конечную упаковку для пользователя.
17. Способ по п. 16, дополнительно содержащий этап, на котором для обеспечения полного выпуска продукта из камеры во время этапа раздачи заданной порции вводят в смесительную камеру (9) воздух под давлением.
18. Способ по п. 16, дополнительно содержащий выполняемый после раздачи заданной порции этап очистки множества элементов, контактировавших с полученной из жидкости смесью, включая смесительную камеру (9), с применением упомянутого жидкого растворителя.
19. Способ по п. 18, в котором этап очистки выполняют при температуре от 60°C до 98°C, предпочтительно 85°C.
20. Модуль единичной порции для приготовления продуктов, относящихся к мороженому, причем содержащийся в нем продукт содержит заготовку для мороженого из растворимого порошка в жидком растворителе.
21. Модуль единичной порции по п. 20, в котором заготовка содержит смесь, содержащую по меньшей мере жиры, белки и сахар.
22. Модуль единичной порции по п. 20, в котором жидкий растворитель состоит из воды.
23. Модуль единичной порции для приготовления продуктов, относящихся к мороженому, в котором продукт, содержащийся в нем, содержит заготовку для мороженого в виде растворимого порошка, причем упомянутый модуль выполнен с возможностью применения в устройстве по любому из пп. 1-15.
24. Модуль единичной порции для приготовления продуктов, относящихся к мороженому, причем содержащийся в нем продукт содержит заготовку для мороженого, изготавливаемого из растворимого порошка в жидком растворителе, выполненный с возможностью применения совместно с устройствами, содержащими по меньшей мере один источник подачи определенного жидкого растворителя, причем заготовка состоит из порошка, смеси, и по меньшей мере один модуль для смешивания смеси при температуре от 0°C до -10°C.