Многофункциональное устройство сборно-разборное для термической обработки пищи

Заявленная полезная модель относится к многофункциональным сборно-разборным устройствам для приготовления пищи на открытом воздухе с помощью дров или углей и может быть использована в качестве гриля, барбекю, духовки, коптильни, плиты или печи, с возможностью размещения казана, саджа, кастрюли или сковороды.
Уровень техники
Анализ предшествующего уровня техники позволил выявить ранее опубликованные российские и иностранные патенты, наиболее близкими из которых являются нижеуказанные два аналога и прототип.
Первым аналогом заявленной полезной модели является устройство для приготовления пищи на открытом воздухе, которое содержит коптильную и топочную камеры, соединенные переходным окном, и подведенный к коптильной камере дымоход. Топочная камера снабжена колпакообразной крышкой с центральным отводным отверстием. В указанном отверстии и в дымоходе установлены регулируемые дроссельные заслонки. Полезная модель позволяет расширить арсенал технических средств для приготовления пищи на открытом воздухе (патент на полезную модель RU 174253).
Данная полезная модель отличается отсутствием:
нижней полки;
ребер жесткости на стенках устройства;
профилей углового сечения прикрепленных вдоль стенок.
Отсутствие вышеуказанных существенных признаков не позволяет:
жестко зафиксировать нижние части ножек для придания конструкции большей устойчивости;
увеличить жесткость стенок и уменьшить коробление при нагревании,
что является основными недостатками первого аналога.
Вторым аналогом заявленной полезной модели является, многофункциональная установка для приготовления пищи на открытом воздухе, которая содержит печь, установленную с возможностью поворота на барбекю посредством шарнирного соединения. Барбекю содержит зольник, жаровню и рабочую поверхность, а печь содержит рабочее дно, содержащее огнеупорные камни, и дверцу на передней поверхности.  Камера печи содержит двойную стенку, которая открыта в нижней части и соединена с вытяжной трубой, установленной на верхней части печи, и сообщается с жаровней барбекю. Этот узел для приготовления пищи содержит, по меньшей мере, одну камеру поддержания температуры, предназначенную для установки, посредством одной из своих сторон, на одной горячей стороне барбекю. Эта камера содержит температурный датчик и воздуховыпускное отверстие, через которое можно выпускать находящийся в ней горячий воздух (патент на изобретение RU 2628896).
Данное изобретение отличается отсутствием:
боковой полки-подставки под посуду с заглушкой для отверстия;
ребер жесткости на стенках устройства;
профилей углового сечения прикрепленных вдоль стенок.
Отсутствие вышеуказанных существенных признаков не позволяет:
использовать на устройстве посуду для приготовления пищи, например, казан, садж, вок;
увеличить жесткость стенок и уменьшить коробление при нагревании,
что является существенными недостатками второго аналога.
Наиболее близким аналогом, выбранного в качестве прототипа, является устройство сборно-разборное для тепловой обработки пищи, содержащее боковые и торцевые стенки, дно, крышку, топку, столик и ножки, соединенные между собой. Новым является то, что боковые стенки выполнены двойными с зазором между внутренней и внешней стенками и уплощенным ребром жесткости, при этом боковые стенки имеют крюки, входящие в соединение с отверстиями, выполненными в торцевых стенках, при этом боковые стенки имеют выступающие к верху части и фигурные углубления для шампуров, при этом торцевые стенки выполнены с фигурными направляющими, при этом, по крайней мере, на одной из торцевых стенок выполнена заслонка поддува, а на другой торцевой стенке выполнена перфорация, дно имеет отбортовку с каждой стороны и установлено жестко снизу, крышка с ручкой и отверстиями, выполненными в верхней части, установлена шарнирно с возможностью поднятия и опускания шарнира с образованием зазора между нижней кромкой крышки и верхней кромкой боковой стенки, топка выполнена с возможностью ее разделения поперечной перегородкой, вставленной в топку в направляющие с возможностью перемещения по ним, на две части, столик выполнен с возможностью снятия и укрытия им части топки, не закрытой крышкой, ножки выполнены фигурными и жестко соединены с направляющими торцевых стенок. Техническим результатом изобретения является расширение его функциональных возможностей: более длительное сохранение рабочей температуры углей; возможность пожарить и/или подкоптить продукты на шампурах под крышкой; возможность использовать столик как крышку для открытой части рабочей поверхности устройства, чтобы внутрь не попадали атмосферные осадки при хранении на улице, т.е. для консервации (патент на изобретение RU 2701238).
Данное изобретение отличается отсутствием:
боковой полки-подставки под посуду с заглушкой для отверстия;
нижней полки;
профилей углового сечения прикрепленных вдоль верхних кромок  лицевой и задней стенок.
Отсутствие вышеуказанных существенных признаков не позволяет:
использовать на устройстве посуду для приготовления пищи, например, казан, садж, вок;
жестко зафиксировать нижние части ножек для придания конструкции большей устойчивости;
увеличить жесткость стенок и уменьшить коробление при нагревании,
что является недостатками прототипа.
Задачей заявленной полезной модели является устранение недостатков аналогов и прототипа.
Техническим результатом заявленной полезной модели является многофункциональность и расширение функциональных возможностей.
Краткая сущность заявленной полезной модели
Технический результат достигается за счет того, что многофункциональное устройство сборно-разборное для термической обработки пищи, содержащее лицевую, заднюю и торцевые стенки, защитную панель на лицевой стенке, дно, крышку с вентиляционными отверстиями, ручку крышки, топку, перегородку топки, боковую полку-подставку под посуду, заглушку для отверстия в боковой полке-подставке для посуды, ножки, нижнюю полку, соединенные между собой.
Новым является то, что лицевая и задняя стенки выполнены однослойными с ребром жесткости, вдоль верхних кромок лицевой и задней стенок прикреплены профили углового сечения, с прорезями и фигурными углублениями для шампуров, к лицевой стенке с помощью кронштейнов прикреплена защитная панель, крышка с ручкой и вентиляционными отверстиями, выполненными в верхней части, крепится к задней стенке с помощью пары петель, боковая полка-подставка для посуды с заглушкой для отверстия выполнена с возможностью крепления на торцевую стенку и с возможностью установки ее над топкой, четыре ножки выполнены фигурными и жестко соединены с торцевыми стенками, нижняя полка жестко соединяет между собой нижние части всех четырех ножек.
При этом на боковой полке-подставке с одной из сторон прикреплен крючок для аксессуаров.
При этом на одной из торцевых стенок установлена открывалка для бутылок.
При этом над топкой размещена решетка-гриль.
При этом толщина металла стенок не менее 0,8 мм.
При этом стенки, крышка, перегородка топки, дно, боковая полка-подставка с заглушкой выполнены из стали с покрытием термостойкой эмалью.
При этом заслонка крышки и открывалка для бутылок выполнены из коррозионной стали.
При этом ручка крышки выполнена из пластика или из дерева.
При этом на крышке на вентиляционных отверстиях установлена заслонка вентиляционных отверстий крышки.
При этом в крышке установлен термометр.
При этом ножки, нижняя полка и крючки для аксессуаров покрыты антивандальной краской.
При этом нижняя полка имеет перфорацию.
Сущность заявленной полезной модели поясняется схемами.
На фиг. 1 показан общий вид устройства в разобранном состоянии в изометрии.
На фиг. 2 показан общий вид устройства в изометрии в собранном состоянии.
На фиг. 3 показан главный вид устройства спереди.
На фиг. 4 показан вид устройства справа.
На фиг. 5 показан вид устройства сверху.
На фиг. 6 показан вид устройства с шампурами, установленными в прорези и фигурные углубления профилей.
На фиг. 7 показан вид устройства с казаном, установленным в свободное от заглушки отверстие боковой полки-подставки для посуды, размещенной над топкой.
Где:
1. Корпус.
2. Крышка.
3. Ручка крышки.
4. Петля крышки.
5. Вентиляционные отверстия крышки.
6. Заслонка вентиляционных отверстий крышки.
7. Термометр.
8. Лицевая стенка – не указана, (потому что на фиг. 1 представлен корпус, в состав которого входят все стенки и дно).
9. Задняя стенка.
10. Ребро жесткости на стенке.
11. Профиль углового сечения для жесткости и против коробления.
12. Фигурные углубления для шампуров.
13. Прорези для шампуров.
14. Защитная панель на лицевой стенке.
15. Кронштейн защитной панели.
16. Торцевая стенка.
17. Отверстия для поддува в торцевой стенке.
18. Дно.
19. Топка.
20. Перегородка топки.
21. Направляющие перегородки топки.
22. Решетка-гриль.
23. Боковая полка-подставка под посуду.
24. Отверстие для посуды.
25. Заглушка для отверстия в боковой полке-подставке для посуды.
26. Крючки для аксессуаров.
27. Ножка.
28. Нижняя полка.
29. Открывалка для бутылок.
Раскрытие заявленной полезной модели
Многофункциональное устройство сборно-разборное для термической обработки пищи, содержащее лицевую (8) с защитной панелью (14), заднюю (9) и торцевые стенки (16), дно (18), крышку (2) с вентиляционными отверстиями (5), петлями (4), боковую полку-подставку для посуды (23) с заглушкой для отверстия (25), ножки (27), нижнюю полку (28), соединенные между собой.
Лицевая и задняя стенки выполнены одинарными с ребрами жесткости (10), проходящими, например, посередине стенок.
При этом вдоль верхних кромок лицевой и задней стенок прикреплены профили (11) углового сечения, с прорезями (13) и фигурными углублениями (12), например, V-образной формы, для шампуров, куда они легко и удобно устанавливаются.
При этом, по крайней мере, на одной из торцевых стенок выполнены отверстия для поддува (17).
При этом на лицевой стенке на кронштейнах жестко установлена защитная панель (14).
Дно установлено жестко снизу.
Крышка выполнена с ручкой (3), вентиляционными отверстиями (5) и их заслонкой (6), термометром (7), прикреплена к задней стенке (9) на петлях (4), с возможностью ее поднятия и опускания при необходимости в процессе эксплуатации.
Топка (19) выполнена с возможностью ее разделения на две части поперечной перегородкой (20), вставленной в топку в направляющие (21) с возможностью перемещения по ним вверх или вниз.
Боковая полка-подставка под посуду (23) выполнена с возможностью ее установки на торцевую стенку для размещения на ней предметов и посуды, и/или с возможностью установки ее над топкой для приготовления продуктов питания, например, в казане или садже.
Ножки выполнены фигурными и жестко соединены с торцевыми стенками.
При этом нижняя полка жестко соединяет между собой нижние части ножек за счет чего достигается большая жесткость конструкции и ее устойчивость. Она также служит для размещения, например, дров или посуды.
При этом крепление защитной панели осуществляется за счет кронштейнов справа и слева.
При этом боковая полка-подставка для посуды оснащена заглушкой для отверстия.
При этом на полке-подставке для посуды с одной из сторон прикреплен крючок для аксессуаров, например, с помощью винтов.
При этом на одной из торцевых стенок установлена открывалка для бутылок, например, с помощью винтов.
При этом профиль выполнен горизонтально ориентированным в форме уголка для жесткости.
При этом под крышкой размещена решетка-гриль для приготовления на ней продуктов питания под крышкой.
При этом крышка имеет заслонку вентиляционных отверстий крышки для регулировки поддува и удаления дыма, с возможностью открытия и закрытия вентиляционных отверстий крышки путем поворота заслонки, например, по часовой стрелке.
При этом толщина металла стенок не менее 0,8 мм.
При этом стенки, крышка, перегородка топки, дно, боковая полка-подставка для посуды с заглушкой выполнены из стали с покрытием термостойкой эмалью, температурная стойкость которой может составлять 700°С и более градусов Цельсия.
При этом заслонка крышки и открывалка для бутылок выполнены из коррозионной стали.
При этом ручка крышки выполнена из пластика или из дерева, она не нагревается при повышении температуры в топке и позволяет пользователю комфортно открывать и закрывать крышку.
При этом в крышке установлен термометр.
При этом нижняя полка имеет перфорацию.
При этом ножки, нижняя полка и крючки для аксессуаров покрыты антивандальной краской.
Пример размеров устройства в собранном виде.
Показатель
Данные
Рабочая поверхность устройства, длина, мм
740
Рабочая поверхность устройства, ширина, мм
300
Высота до пола, мм
800
Размер боковой полки-подставки для посуды, мм
340×280
Масса, кг
21
Толщина металла стенок, мм
0,8
Габаритные размеры, мм
1150×510×900
Многофункциональное устройство сборно-разборное для термической обработки пищи собирается следующим образом.
Вначале соединяют лицевую и заднюю стенки с торцевыми стенками с помощью соединения, например, отверстие-винт с гайкой.
В собранную конструкцию снизу устанавливают дно и его фиксируют с помощью соединения, например, отверстие-винт с гайкой.
Собранный корпус (1) устройства поворачивают на бок и к торцевым стенкам присоединяют ножки с помощью соединения, например, отверстие-винт с гайкой.
К ножкам присоединяют нижнюю полку с помощью соединения, например, отверстие-винт с гайкой.
Корпус устройства на ножках с нижней полкой устанавливают вертикально и вставляют перегородку топки в направляющие до плотного опирания ее нижней части о дно.
К крышке присоединяют ручку, заслонку вентиляционных отверстий, термометр, петли с помощью соединения, например, отверстие-винт с гайкой.
Затем подготовленную крышку с помощью петель присоединяют к задней стенке  с помощью соединения, например, отверстие-винт с гайкой.
Далее боковую полку-подставку для посуды, например, вставляют в отверстия торцевой стенки шипами под углом, например, 45 градусов, а потом опускают до горизонтального положения, чтобы она опиралась в торцевую стенку, или присоединяют к корпусу с помощью соединения, например, отверстие-винт с гайкой.
В отверстие для посуды в боковой полке-подставке вставляют заглушку.
Затем устанавливают решетку-гриль над топкой.
К боковой полке-подставке для посуды присоединяют крючки для аксессуаров с помощью соединения, например, отверстие-винт с гайкой.
К торцевой стенке присоединяют открывалку для бутылок с помощью соединения, например, отверстие-винт с гайкой.
Проверяют прочность затяжки всех винтов и при необходимости подтягивают.
Устройство собрано и готово к работе.
Полезная модель работает следующим образом
В устройство на дно насыпают древесный уголь или древесно-угольные брикеты и разжигают его. Нанизывают продукты на шампуры или выкладывают на решётку-гриль и размещают на устройстве. Продукты жарят, переворачивая по мере необходимости до полной готовности. В топке под крышкой жар и концентрацию дыма при подкопчении регулируют открытием и закрытием вентиляционной заслонки вентиляционных отверстий крышки.
В случае приготовления продуктов питания в посуде, например, в казане, садже, воке, необходимо отсоединить от торцевой стенки боковую полку-подставку для посуды, предварительно удалив заглушку из отверстия. Затем боковую полку-подставку для посуды устанавливают над углями в топку. После чего в свободное отверстие боковой полки-подставки устанавливают посуду.
После использования устройства его освобождают от остатков угля, золы и пепла, дают остыть, затем разбирают в обратном порядке и убирают или оставляют в собранном состоянии.
Таким образом, проведенный анализ и испытание опытного образца подтверждают достижение поставленного технического результата заявленной полезной модели:
многофункциональность и расширение функциональных возможностей, т.е. на нем можно жарить, коптить и тушить с использованием разной посуды и приспособлений;
возможность использовать боковую полку-подставку для посуды как боковую полку для размещения необходимых при приготовлении пищи предметов или готовых блюд; как подставку для посуды, например, казана, саджа, вока, при размещении над углями в топке.