Оптимизация обменных процессов коров минеральной подкормкой

УДК 636.2

ОПТИМИЗАЦИЯ ОБМЕННЫХ ПРОЦЕССОВ КОРОВ МИНЕРАЛЬНОЙ ПОДКОРМКОЙ

АХМЕТОВА В.В.,

кандидат биологических наук, доцент кафедры морфологии, физиологии и патологии животных ФГБОУ ВО Ульяновский ГАУ.

ПУЛЬЧЕРОВСКАЯ Л.П.,

кандидат биологических наук, доцент кафедры микробиологии, вирусологии, эпизоотологии и ВСЭ ФГБОУ ВО Ульяновский ГАУ.

МЕРЧИНА С.В.,

кандидат биологических наук, доцент кафедры микробиологии, вирусологии, эпизоотологии и ВСЭ ФГБОУ ВО Ульяновский ГАУ.

Реферат. Цель работы направлена на изучение влияния минеральной подкормки - природного мергеля на уровень обмена веществ в организме молочных коров. Опыты поставлены на молочных коровах голштинской породы. Первая группы получала основной хозяйственный рацион (ОР), вторая - ОР + 2 % мергеля (месторождения Ульяновской области) от сухого вещества рациона, а третья соответственно - ОР + 4 % мергеля. Изучение биохимических показателей проводили с помощью аппарата Hitachi, аминокислоты исследовали хроматографическим методом, молочную продуктивность определяли по результатам контрольных доек. Введение в рацион молочных коров 2-й и 3-й группы в течение производственного цикла минеральной подкормки способствовало повышению в сыворотке их крови ряда биохимических показателей: общего белка на 7,1.. 6,4 % (P<0,05...0,01); глюкозы 9,5... 17,2 % (P<0,05...0,01); уксусной кислоты на 22,0.20,4 % (P<0,05...0,01); холестерина 10,8.6,1 %; фосфолипидов на 6,57.11,0 % по сравнению с контролем. Одновременно снизился уровень мочевины на 17,0 ... 18,5 % (P<0,05... 0,01), креатинина на 5,7 ... 9,1 %. В молоке коров опытных групп увеличилась концентрация незаменимых аминокислот на 12,8 . 13,7 % (в т.ч. изолейцина, лейцина, лизина, триптофана, аргинина, пролина, тирозина и серина) и заменимых на 9,7... 8,4 % (в т.ч. аспарагиновой кислоты, гистидина, пролина, глицина, фенилаланин) по сравнению с контролем. Введение минеральной подкормки в рацион молочных коров обеспечило рост их молочной продуктивности. Среднесуточный удой на 1 дойную корову при пересчете на базисную жирность (3,6 %) повысился с 16 кг в начале эксперимента до 18.20 кг, то есть на 12,5...25 % по сравнению с контролем. Обогащение рационов молочных коров минеральной подкормкой - мергелем месторождения Ульяновской области повышает интенсивность обмена веществ белков, жиров и углеводов в их организме, стимулируя синтез молока.

Ключевые слова: минеральная добавка, коровы, белок, глюкоза, холестерин, аминокислоты.

OPTIMIZATION OF THE METABOLIC PROCESSES OF COWS MINERAL FEEDING

AKHMETOVА V.V.,

Candidate of Biological Sciences, Associate Professor of the Department of Morphology, Physiology and Pathology of Animals FGBOU IN Ulyanovsk GAU.

PULCHEROVSKAYA L.P.,

Candidate of Biological Sciences, Associate Professor of the Department of Microbiology, Virology, Epizootology and the AllUnion State Pedagogical University of the Ulyanovsk State University.

MERCHINA S.V.,

Candidate of Biological Sciences, Associate Professor of the Department of Microbiology, Virology, Epizootology and the AllUnion State Pedagogical University of the Ulyanovsk State University.

Essay. The aim of the work is to study the effect of mineral fertilizing - natural marl on the level of metabolism in the organism of dairy cows. Experiments were made on dairy cows of Holstein breed. The first group received the main economic diet (OP), the second - OR + 2% marl (Ulyanovsk region) from the dry matter of the diet, and the third respectively - OP + 4% marl. The study of biochemical indicators was carried out using a Hitachi apparatus, the amino acids were examined by chromatographic method, the milk productivity was determined by the results of control docks. Introduction to the diet of dairy cows of the 2 nd and 3 rd groups during the production cycle of mineral top dressing promoted an increase in the serum of their blood of a number of biochemical parameters: total protein by 7.1 .. 6.4% (P <0.05 ... 0, 01); glucose 9,5 ... 17,2% (P <0,05 ... 0,01); acetic acid by 22.0 ... 20.4% (P <0.05 ... 0.01); cholesterol 10.8 ... 6.1%; phospholipids at 6.57 ... 11.0% compared with the control. At the same time, the level of urea decreased by 17.0 ... 18.5% (P <0.05 ... 0.01), creatinine by 5.7 ... 9.1 %. In the milk of the experimental cows, the concentration of essential amino acids increased by 12.8 ... 13.7% (including isoleucine, leucine, lysine, tryptophan, arginine, proline, tyrosine and serine) and replaceable by 9.7 ... 8.4 % (including aspartic acid, histidine, proline, glycine, phenyl-alanine) as compared to the control. The introduction of mineral fertilizing in the diet of dairy cows ensured the growth of their milk productivity. The average daily milk yield per 1 milch cow, when recalculated for basic fat content (3.6%), increased from 16 kg at the beginning of the experiment to 18 ... 20 kg, that is by 12.5 ... 25% compared to the control. Enrichment of rations of dairy cows with mineral top dressing - marl of the Ulyanovsk region increases the intensity of metabolism of proteins, fats and carbohydrates in their bodies, stimulating the synthesis of milk.

Key words: mineral additive, cows, protein, glucose, cholesterol, amino acids.

Введение. Получение молочной продукции занимает особое место в сельхозпроизводстве. Эффективность молочного скотоводства зависит от комплекса факторов, среди которых кормление является основным и определяющим [1, 2, 3]. Балансирование рационов по органическим и неорганическим питательным веществам до сегодняшнего дня является главной проблемой животноводства РФ, поскольку влияет на уровень продуктивности коров, расход кормов на единицу продукции, ее себестоимость и рентабельность производства [4, 5]. В настоящее время идет активный научный поиск эффективных и безопасных минеральных добавок, стимуляторов продуктивности животных [6, 7, 8, 9, 10].

Материал и методика исследования. Эксперименты проводились на коровах голштинской породы. Животные были распределены на три группы, первая - получала основной хозяйственный рацион (ОР), вторая - ОР + 2 % природного минерала (мергеля месторождения Ульяновской области) от сухого вещества рациона, а третья соответственно - ОР + 4 % мергеля. Для физиологического

опыта из каждой группы были отобраны коровы - аналоги по 6 голов в каждую. Изучение биохимических показателей проводили с помощью аппарата Hitachi. Оценку молочной продуктивности контролировали в течение лактации по результатам контрольных доек один раз в месяц. Аминокислоты исследовали хроматографическим (методом ААА-Т339, Чехословакия).

Результаты исследования. Введение в рацион лак-тирующих коров 2-й и 3-й группы в течение производственного цикла минеральной подкормки способствовало повышению в сыворотке их крови ряда биохимических показателей: общего белка на 7,1.. 6,4 % (P<0,05...0,01); глюкозы 9,5. 17,2 % (P<0,05...0,01); уксусной кислоты на 22,0.20,4 % (P<0,05.. .0,01); холестерина 10,8.6,1 %; фосфолипидов на 6,57.11,0 % по сравнению с контролем. В тоже время в крови этих животных происходило снижение концентрации метаболитов белкового обмена, таких как содержания мочевины на 17,0.18,5 % (P<0,05.0,01), а также уровня креатинина на 5,7.9,1 % по сравнению с контролем (таблица 1).

Таблица 1 - Показатели белкового и углеводно-липидного обмена в сыворотке крови животных

Наименование Группа животных

показателя 1-контроль 2-группа 3-группа

Общий белок, г/л 76,768 ± 0,734 82,197 + 0,698* 81,676 + 0,745*

% от контроля 100,0 107,1 107,1

Мочевина, ммоль/л 3,938 ± 0,253 3,268 + 0,178* 3,209 + 0,183*

% от контроля 100,0 83,0 81,5

Остаточный азот, ммоль/л 21,023 ± 0,697 21,181 + 0,927 21,677 + 0,888

% от контроля 100,0 100,8 103,1

Креатинин, мкмоль/л 103,02+2,67 97,12+1,93 93,61+1,89

% от контроля 100,0 94,3 90,9

Глюкоза, ммоль/л 2,733 + 0,144 2,993 + 0,170 3,204 + 0,177*

% от контроля 100,0 109,5 117,2

Уксусная кислота, мг % 8,218+0,220 10,024+0,230* 9,892+0,232*

% от контроля 100,0 122,0 120,4

Холестерин, ммоль/л 3,64+0,164 4,033+0,235 3,862+0,246

% от контроля 100,0 110,80 106,10

Фосфолипиды, ммоль/л 4,228+0,383 4,506+0,441 4,693+0,384

% от контроля 100,0 106,57 111,00

* - P<0,05 -0,01

Рисунок 1 - Концентрация аминокислот в молоке коров при скармливании минеральной подкормки, г/л

Отмечено повышение в тканях печени коров опытных групп содержания общего белка на 10.17 % (Р<0,01), глюкозы 5..7,0 % (Р<0,05), фосфолипидов - на 4.7 % (Р<0,01), по сравнению с аналогичными параметрами в

ткани печени животных 1-й группы. При снижении в печени коров 2-й и 3-й групп уровня мочевины соответственно на 6,4 .12,8 % (Р<0,05) и остаточного азота на 3.6 % (Р<0,01) по сравнению с контролем.

Следовательно, скармливание минеральной подкормки способствует активизации азотистого, углеводного и липидного обмена в организме коров. Можно предположить, что мергель положительно влияет на работу рубцовой микрофлоры и усвоение питательных веществ корма, усиливая регуляторную функцию цикла трикарбоновых кислот в обеспечении интенсивности и направленности метаболических процессов.

В ходе эксперимента было установлено, что в молоке коров опытных групп увеличилось содержание белка на 24,0 и 9,2 % и лактозы - на 18,9 и 17,2 %. Закономерно изменился аминокислотный спектр молока этих животных (рисунок 1). В частности в молоке увеличилось количество незаменимых аминокислот на 12,8 ... 13,7 % (в т.ч. изолейцина, лейцина, лизина, триптофана, гистидина и фенилаланина, особенно на 100-120 день лактации). По-

высилась концентрация заменимых аминокислот соответственно на 9,7. 8,4 % (в т.ч. аспарагиновой кислоты, пролина, глицина, тирозина, аргинина и серина). Все показатели рассматривались в сравнении с контролем.

Введение минеральной подкормки в рацион молочных коров обеспечило рост их молочной продуктивности. Среднесуточный удой на 1 дойную корову при пересчете на базисную жирность (3,6 %) повысился с 16 кг в начале эксперимента до 18.20 кг, то есть на 12,5...25 % по сравнению с контролем.

Вывод. Таким образом, обогащение рационов молочных коров минеральной подкормкой - мергелем месторождения Ульяновской области повышает интенсивность обмена веществ белков, жиров и углеводов в их организме, стимулируя синтез молока.

Список использованных источников

1. Дежаткина С.В., Ахметова В.В. Влияние цеолитовых добавок на показатели молочной продуктивности коров // Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Баумана. - 2013. - Т. 214. - С. 148-154.

2. Использование мергеля Сиуч-Юшанского месторождения в рационах животных: монография / Н.А. Любин, С.В. Дежаткина, В.В. Ахметова и др. - Ульяновск: УГСХА, 2016. - 300 с.

3. Дежаткина С.В., Любин Н.А., Дежаткин М.Е. Опыт применения мергеля в молочном скотоводстве // Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии. - 2016. - № 3. - С. 101-106.

4. Ганиев А.Н., Дежаткин М.Е. Наносырье в качестве кормовых добавок // Научно-методический электронный журнал «Концепт». - 2017. - Т. 39. - С. 466-470. - URL: http://e-koncept.ru/2017/970420.htm.

5. Проворов А.С., Проворова Н.А., Дежаткина С.В. Параметры углеводного обмена в тканях свиней на фоне микробиологического SS-каротина // Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии. -2016. - № 3. - С. 30-33.

6. Разработка и внедрение нетрадиционных БАД, на основе натуральных компонентов в животноводство: монография / Н.А. Любин, С.В. Дежаткина, В.В. Ахметова и др. - Ульяновск: УГСХА, 2017. - 336 с.

7. Дежаткина С.В., Любин Н.А., Дежаткин М.Е. Комплексная добавка в рационы свиней // Материалы VIII научно-практической конференции: Аграрная наука и образование на современном этапе развития: опыт, проблемы и пути их решения. - 2017. - С. 159-161.

8. Петрушина М.В. Влияние хотынецких цеолитов и лецитина на физиолого-биохимический статус высокоудойных коров при промышленном содержании // Вестник ОрелГАУ. - 2010. - № 5. - С. 95-96.

9. Эффективность использования цеолитсодержащих минералов в сочетании с органическими кислотами при выращивании телят / В.В. Ахметова, В.В. Козлов, Д.Г. Денисов, Д.А. Салин // Ветеринария сельскохозяйственных животных. - 2006. - № 12. - С. 50-52.

10. Шленкина Т.М., Любин Н.А., Дежаткина С.В. Морфометрия костей молодняка свиней при скармливании нетрадиционных минеральных подкормок // Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии. - 2016. - №1 (33). - С. 139-142.

List of sources used

1. Dezhatkina S.V., Akhmetova V.V. Influence of zeolite additives on indicators of milk productivity of cows // Uchenye zapiski Kazan state academy of veterinary medicine im. Bauman. - 2013. - Т. 214. - С. 148-154.

2. The use of marl of the Siuch-Yushan deposit in animal diets: monograph / N.A. Lyubin, S.V. Dezhatkin, V.V. Akhmetova and others. Ulyanovsk: USASA, 2016. - 300 p.

3. Dezhatkina S.V., Lyubin N.A., Dezhatkin M.E. Experience of application of measure-gel in dairy cattle breeding // Bulletin of Ulyanovsk State Agricultural Academy. - 2016. - No. 3. - P. 101-106.

4. Ganiev A.N., Dezhatkin M.E. Nanosyre as Feed Additives // Scientific and Methodical Electronic Journal "Concept". - 2017. - P. 39. - P. 466-470. - URL: http://e-koncept.ru/2017/970420.htm.

5. Provorov A.S., Provorova N.A., Dezhatkina S.V. Parameters of carbohydrate metabolism in pig tissues against microbiological SS-carotene // Bulletin of Ulyanovsk State Agricultural Academy. - 2016. - No. 3. - P. 30-33.

6. Development and introduction of non-traditional dietary supplements, based on natural components in animal husbandry: monograph / КА. Lyubin, S.V. Dezhatkin, V.V. Akhmetov and others - Ulyanovsk: USASA, 2017. - 336 p.

7. Dezhatkina S.V., Lyubin N.A., Dezhatkin M.E. Complex additive in the ration of pigs // Proceedings of the VIII Scientific and Practical Conference: Agrarian Science and Education at the Present Stage of Development: Experience, Problems and Ways to Solve them. - 2017. - P. 159-161.

8. Petrushina M.V. Influence of the Khotynets zeolites and lecithin on the physiological-biochemical status of high-yielding cows with industrial content // Vestnik OrelGau. - 2010. - No. 5. - P. 95-96.

9. Efficiency of the use of zeolite-containing minerals in combination with organic acids in the cultivation of calves / V.V. Akhmetova, V.V. Kozlov, D.G. Denisov, D.A. Salin // Veterinary of farm animals. - 2006. - No. 12. - P. 50-52.

10. Shlenkina T.M., Lyubin N.A., Dezhatkina S.V. Morphometry of the bones of young pigs with feeding unconventional mineral fertilizing // Bulletin of Ulyanovsk State Agricultural Academy. - 2016. - No. 1 (33). - P. 139-142.