СПОСОБ ИНКУБАЦИИ ЯИЦ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПТИЦЫ
METHOD OF POULTRY EGGS INCUBATION

Изобретение относится к сельскому хозяйству, а именно к инкубации яиц сельскохозяйственной птицы.
На сегодняшний день в России, как и во многих странах мира, существуют проблемы ветеринарного состояния птицеводческих предприятий; обстановка по ряду заболеваний весьма нестабильна.
Основным средством специфической профилактики заразных болезней является вакцинация. Для производства вакцин используют околоплодные жидкости - аллантоисную и амниотическую (экстраэмбриональная жидкость) развивающихся эмбрионов.
Широкое использование эмбрионов сельскохозяйственной птицы для производства вакцин более, чем оправдано, так как яйцо - недорогой и доступный материал, по сравнению с лабораторными животными, а его составляющие - скорлупа, подскорлупные оболочки, а также лизоцим, содержащийся в белке - надежная защита зародыша от бактериального заражения.
За прототип принят «Способ отбора куриных эмбрионов», патент №2463591, в котором способ увеличения объема экстраэмбриональной жидкости достигается сначала путем оценки диаметра зародышей на 18-19 час и последующего отбора эмбрионов на 63-64 час инкубации с определенным размером сосудистого поля желточного мешка и определенной разницей между диаметрами этого поля и зародыша.
Недостатками прототипа является нетехнологичность применения этого способа в промышленных условиях, так как потребуется прерывать процесс инкубации сначала на 18-19-ый, а затем на 63-64-ый час, при этом изымать лотки с яйцом из инкубационных шкафов, затем овоскопировать яйца, причем данная операция проводится в темном помещении, подсвечиваются только яйца; при этом понадобится индивидуально замерять диаметры сосудистых полей и самих зародышей, что занимает много времени, затем снова возобновлять процесс инкубации, с уже охладившимся во время описанных операций яйцом. При этом следует учитывать научные данные, свидетельствующие о том, что в первые 96 часов развития внешние воздействия на эмбрион - механические, температурные могут погубить их, или вызвать неспецифические пусковые механизмы, обусловливающие проявления ответа, уже закодированного в клетках индуцируемой ткани (Крок Г.С. Влияние нарушений температурного режима инкубации на эмбриогенез с.-х. птицы / Г.С. Крок // Сб. науч. трудов Харьковского зоовет. ин-та, 1967. - т. 26. - С. 17-24).
Кроме того, для получения вакцин в настоящее время используются яйца не только с белой, но и с коричневой скорлупой, например кроссы «Ломанн коричневый», «Птичное» и др., в которых определение размеров сосудистых полей весьма затруднительно. А в промышленных условиях при работе с большой партией яиц, количество которых в ней может достигать 90 и более тысяч штук, данный способ является крайне трудоемким и на практике малоприемлемым.
Задачей изобретения является повышение объема околоплодных жидкостей - аллантоисной и амниотической (экстраэмбриональной жидкости) и качества эмбрионов.
Классическим общепринятым режимом для инкубации яиц сельскохозяйственной птицы считается стабильный режим, при котором на протяжении всего инкубационного периода (с 1 по 18 сутки) поддерживается температура 37,6°C и относительная влажность - 53% (Технология инкубации яиц сельскохозяйственной птицы: Методические наставления / Наставления разработаны: В.И. Фисинин, Л.Ф. Дядичкина, Ю.С. Голдин, Н.С. Позднякова, Т.А. Мелехина и др. - Сергиев Посад, 2011. - 87 с). Внутри же инкубаторов рабочими пределами температуры являются 37,2-38,0°C (Буртов, Ю.З. Инкубация яиц: Справочник / Ю.З. Буртов, Ю.С. Голдин, И.П. Кривопишин. - М.: Агропромиздат, 1990. - 239 с.).
Следует учитывать, что при инкубации яиц выделение тепла ими на протяжении эмбрионального периода происходит неравномерно. Так, например, по имеющимся данным (Кривопишин И.П. Инкубация / И.П. Кривопишин, К.В. Злочевская. - М.: Агропромиздат, 1990. - С. 48-49) при температуре воздуха в инкубаторе 38°C, температура внутри яйца была ниже 37,3°C, но на 6-й день внутрияйцевая температура повысилась до 37,9°C. В первые дни инкубации необходимое тепло изымается из окружающей воздушной среды. Лишь после 6 дня инкубации яйца могут отдавать излишки тепла воздуху. Так, теплоотдача на 5 сутки инкубации на 1000 штук яиц составляет - 13,4 кДж/ч, на 6-е - уже 25,1 кДЖ/ч, то есть в 1,9 раза больше. Далее, с увеличением возраста эмбрионов, теплоотдача яйцами значительно повышалась.
Поэтому, учитывая вышеизложенные данные при решении поставленной задачи, инкубация яиц после 5 суток при повышенной температуре нецелесообразна, так как может привести к перегреву яиц и вызвать неконтролируемый рост как отдельных органов, так и самого эмбриона.
Другой не менее важный фактор в инкубации - относительная влажность воздуха. Высокая влажность в первые дни инкубации, когда яйцо не защищено от потери воды вследствие испарения, содействует росту зародыша. Влажность воздуха также благоприятно влияет на рост аллантоиса и количество аллантоисной жидкости. В первые дни инкубации следует максимально сохранять воду в яйце. Повышение относительной влажности после 6-х суток задерживает рост эмбрионов, поэтому инкубация яиц в условиях повышенной влажности с этого возраста нецелесообразна.
Пример конкретного выполнения
Было проведено 2 серии опытов на 4 группах куриных яиц. Яйца контрольной группы инкубировали при общепринятом режиме.
Опыты проведены в экспериментальном инкубатории отдела инкубации ФГБНУ ВНИТИП. Использовали 400 штук куриных яиц кросса ПС-789 средней массы 62,0±2,0 г. Температуру и влажность воздуха в инкубаторе измеряли с помощью психрометра ПС-14 и многоточечных дистанционных датчиков. Схема опытов приведена в таблице 1.
В 1-ой группе первые 5 суток инкубации поддерживали повышенную температуру 39,4-39,5°C, при общепринятой влажности 53%.
Во 2-ой опытной группе в первые 5 суток повышали влажность до 64-66% при общепринятой температуре 37,6°C.
В 3-ей группе в первые 5 суток инкубации поддерживали температуру 39,4-39,5°C и относительную влажность 64-66%.
Следует учитывать, что при инкубации яиц выделение тепла ими на протяжении эмбрионального периода происходит неравномерно. В первые дни инкубации необходимое тепло изымается из окружающей воздушной среды. Лишь после 6 дня инкубации яйца могут отдавать излишки тепла воздуху. Так, теплоотдача на 5 сутки инкубации на 1000 штук яиц составляет - 13,4 кДж/ч, на 6-е - уже 25,1 кДЖ/ч, то есть в 1,9 раза больше. Далее, с увеличением возраста эмбрионов, теплоотдача яйцами значительно повышалась.
Поэтому, учитывая вышеизложенные данные при решении поставленной задачи, инкубация яиц после 5 суток при повышенной температуре нецелесообразна, так как может привести к перегреву яиц и вызвать неконтролируемый рост как отдельных органов, так и самого эмбриона.
Что касается влажности, то ее повышение после 6-х суток задерживает рост эмбрионов.
Исходя из вышеизложенного, мы рекомендуем на 6-е сутки инкубации вернуться к общепринятому режиму, а именно к температуре 37,6°C и относительной влажности 53%.
Результаты исследований приведены в таблице 2.
2. Показатели вскрытия 10-суточных куриных эмбрионов
В ходе исследований выявлено, что повышение в первые 5 суток инкубации температуры до 39,4-39,5°C и влажности до 64-66% ведет к увеличению объемов аллантоисной и амниотической жидкостей и массы эмбриона. Как видно из проведенных исследований, в 3-ей опытной группе их объемы были максимальными.