СПОСОБ КОМПЛЕКСНОЙ ПЕРЕРАБОТКИ ХИТИНСОДЕРЖАЩЕГО СЫРЬЯ ОТХОДОВ РАЧКА ГАММАРУСА (CAMMARUS LFCUSTRIS)

1. Способ получения хитина - минерального комплекса из панцирь-содержащих отходов переработки рачка Гаммарус, предусматривающий выделение из сырья каратиноидно - липидного комплекса 65-70% раствором этилового спирта при температуре 20-30°C в течение 4-6 ч, в соотношении сырье/экстрагент 1:10 с одновременным воздействием ультразвука с частотой 27-40 кГц, автоферментативное депротеинирование в водной среде с добавлением папаина 30-60 ЕД на 1 кг сырья, в течение 6-12 ч при температуре 25-30°C, ингибирование, 2-3% раствором перекиси водорода в течение 4 ч, депротеинирование и обезжиривание 5-10% раствором карбоната натрия при температуре раствора 80-85°C, в соотношении сырье/экстрагент 1:10 в течение 1 ч с одновременным воздействием ультразвука с частотой 27-40 кГц, деминерализацию 5% раствором соляной кислоты в соотношении сырье/экстрагент 1:10, при СВЧ нагреве в течение 15 мин мощностью 400-600 Вт, дезацетилирование 30% раствором карбоната натрия в соотношении сырье/экстрагент 1:5, при СВЧ нагреве в течение 25-60 мин с мощностью 400-600 Вт, промывку в токе воды до обесцвечивания, отжим на центрифуге, сушку в потоке воздуха с температурой 30-40°C.
2. Способ по п.1, отличающийся тем, что все технологические процессы проводятся в контейнер-фильтрах выполненных из мелкопористой ткани.
3. Способ по п.1, отличающийся тем, что сырье подвергают автоферментативному депротеинированию в водной среде с добавлением папаина 30-60 ЕД на 1 кг сырья с последующим ингибированием, отбеливанием и дезодорированием 2-3% раствором перекиси водорода.
4. Способ по п.1, отличающийся тем, что депротеинирование и обезжиривание проводят 5-10% раствором карбоната натрия при температуре 80-85°C в соотношении сырье/экстрагент 1:10 в течение 1-2 ч под действием ультразвука с частотой 15-40 кГц.
5. Способ по п.1, отличающийся тем, что деминерализацию проводят 5% раствором соляной кислоты в соотношении сырье/экстрагент 1:10 при СВЧ нагреве в течение 15 мин мощностью 400-600 Вт.
6. Способ по п.1, отличающийся тем, что дезацетилирование проводят 30% раствором карбоната натрия в соотношении сырье/экстрагент 1:5 при СВЧ нагреве в течение 25-60 мин мощностью тока 400-600 Вт.