Фармакокоррекция обменных процессов в организме высокопродуктивных коров в условиях Челябинской области

__________________Ветеринария "И*

ФАРМАКОКОРРЕКЦИЯ ОБМЕННЫХ ПРОЦЕССОВ В ОРГАНИЗМЕ ВЫСОКОПРОДУКТИВНЫХ КОРОВ В УСЛОВИЯХ ЧЕЛЯБИНСКОЙ ОБЛАСТИ

А. М. ГЕРТМАН,

доктор ветеринарных наук, профессор,

заведующий кафедрой диагностики и терапии животных,

Т. С. САМСОНОВА,

кандидат биологических наук, доцент,

Уральская государственная академия ветеринарной медицины

Ключевые слова: диспансеризация, высокопродуктивные коровы, коррекция обменных процессов, тяжелые металлы, минеральный сорбент.

Keywords: therapeutic prophylactic medical examination, highly productive cows, correction of exchange processes, heavy metals, mineral sorbent.

Обеспечение населения страны высококачественными продуктами питания, к которым относятся молоко и мясо, является первоочередной задачей всего агропромышленного комплекса Российской Федерации.

Полноценное питание коров — основное условие высокой их продуктивности и, соответственно, протекания обменных процессов на достаточно высоком уровне. Отдельные руководители ряда хозяйств Челябинской области для преодоления рубежа продуктивности в 6-6,5 тыс. кг молока за лактацию используют в кормовом рационе коров значительное количество концентратов, что приводит к формированию концен-тратного типа кормления. При таком кормлении без внимания остаются особенности пищеварения жвачных и, в частности, процессы рубцового пищеварения. Кроме того, сдерживающим молочную продуктивность фактором является наличие в кормах нежелательных химических соединений, таких как соли тяжелых металлов, нитритов, нитратов и радионуклидов. Выше обозначенные причины приводят к изменению метаболических процессов в рубце жвачных, что вызывает смещение активной реакции среды, как правило, в кислую сторону, и, соответственно, нарушение микробиоценоза рубца.

Цель настоящих исследований — изучение состояния обменных процессов, а также процессов пищеварения в рубце высокопродуктивных коров, содержащихся на территории экологического неблагополучия, и разработка эффективных методов коррекции.

Материал и методы исследования.

В соответствии с поставленными задачами в ОАО ПЗ «Россия» Сосновского района Челябинской области проведена диспансеризация всего поголовья лактирующих коров. В ходе работы были взяты объекты внешней среды: пробы почвы, кормов, водоисточников, исследование которых осуществлялось по общепринятой методике зоотехнического анализа. Концентрацию солей тяжелых металлов в составе объектов окружающей среды и биологическом материале определяли на атомном адсорбционном спектрофотометре AAS-3 с микропроцессорным измерителем «Микон».

В ходе выполняемой работы была сформирована опытная группа коров (п = 45), у которой была взята кровь для биохимических исследований. Для оценки

состояния обменных процессов были изучены показатели крови, характеризующие белковый, углеводный, жировой, минеральный обмены и обмен витамина А. Исследования проводили по методикам, принятым в ветеринарной практике. Полученные данные сравнивали с нормативами, которые приводят Г. П. Грибовский (1996), И. П. Кондрахин и др. (2004). В процессе работы были изучены показатели, характеризующие состояние пищеварения в рубце. Взятие рубцового содержимого, определение рН, подсчет количества инфузорий в рубцовой жидкости проводили по методике, описанной Н. В. Куриловым и А. П. Куриловым (1975).

На основании всей проделанной работы для конкретного хозяйства была предложена научно-обоснованная схема коррекции обменных процессов путем введения в рацион патоки, серы алиментарной, дрожжевой культуры И-сак, природного минерала — витартила, а также минеральной части премикса из солей недостающих микроэлементов. Эта схема применялась у всего поголовья животных.

Результаты исследований.

С целью оценки клинического статуса была проведена диспансеризация 904 коров, находящихся в разных фазах продуктивного периода. В ходе диспансеризации установлено, что только 4,8 % животных от общего поголовья были клинически здоровы. У других отмечались признаки, характерные для заболеваний опорно-двигательного аппарата различной степени тяжести (62,9 %), и поражения печени (32,7 %). Кроме того, 7,5-8,3 % приходилось на патологию выделительной системы, болезни кожи, болезни сердечно-сосудистой системы и желудочно-кишечного тракта. Необходимо отметить, что у 101 головы (11,2 %) имели место выраженные признаки ожирения.

При анализе кормового рациона коров был выявлен избыток сырого и переваримого протеина, дефицит сахара и каротина. Белковый перекорм, на наш взгляд, является одной из основных причин ожирения коров и нарушения процессов рубцового пищеварения. Кроме того, в анализируемом рационе был установлен выраженный дефицит цинка и марганца, при значительных количествах железа, кобальта, никеля, свинца и кадмия.

В табл. 1 представлены результаты морфо-биохими-ческого исследования крови коров.

www.m-avu. narod. ru

29

%Фф

Ветеринария -И#

Таблица 1

Морфологические и биохимические показатели крови лактирующих коров

Показатель Средние нормативные данные Фактическое содержание % к норме

Глюкоза, ммоль/л 2,75 0,38 ± 0,05 -86,2

Железо, мкмоль/л 23,2 30,35 ± 2,10 +30,8

Медь, мг/л 1,0 0,31 ± 0,02 -69,0

Цинк, мг/л 5,0 0,99 ± 0,07 -80,2

Кобальт, мг/л 0,04 0,050 ± 0,003 +25,0

Свинец, мг/л 0,25 0,23 ± 0,04 -8,0

Марганец, мг/л 0,15 0,020 ± 0,004 -86,7

Кадмий, мг/л 0,05 0,040 ± 0,002 -20,0

Никель, мг/л 0,12 0,13 ± 0,01 +8,3

Общий белок, г/л 79,5 92,9 ± 0,8 +16,8

Протеинограмма, % Альбумины 41,3 40,95 ± 3,80 -0,9

а-глобулины 14,7 15,11 ± 0,90 +2,7

в-глобулины 12,6 13,91 ± 0,50 +10,3

Y-глобулины 27,0 30,03 ± 2,80 +11,2

АсАТ, мкмоль/мл 0,32 0,75 ± 0,07 +134,3

АлАТ, мкмоль/мл 0,29 0,35 ± 0,02 +20,7

Общие липиды, г/л 3,6 7,31 ± 0,20 +103,0

Холестерол, ммоль/л 2,86 6,46 ± 0,08 +125,8

Общий кальций, ммоль/л 2,81 2,06 ± 0,04 -26,7

Неорганический фосфор, ммоль/л 1,69 4,0 ± 0,1 +136,8

Щелочной резерв, об. % СО2 56,0 39,5 ± 3,2 -29,5

Каротин, мг% 0,72 0,54 ± 0,05 -25,0

Таблица 2

Показатели содержимого рубца высокопродуктивных коров

Показатель Средние нормативные данные Фактическое содержание % к норме

рН, ед. 7,1 6,4 ± 0,1 -9,6

Количество инфузорий, х109/л 1000 358,3 ± 26,0 -64,2

ЛЖК, ммоль / 100 мл 10 6,8 ± 0,5 -34,0

По материалам табл. 1 видно, что в крови высокопродуктивных коров имелся выраженный дефицит сахара (глюкозы) крови, уровень которого на 86,2 % ниже средних нормативных данных. Также выявлен недостаток эссенциальных микроэлементов: меди, цинка, марганца — при достаточно высоком уровне токсических элементов: никеля, свинца и кадмия, что оказывало негативное влияние на течение всех обменных процессов. Учитывая, что все эссенциальные микроэлементы входят в состав ферментов, гормонов, витаминов и являются катализаторами обменных процессов, выявленные изменения требуют коррекции путем введения в рацион солей недостающих микроэлементов.

В сыворотке крови животных содержание общего белка было незначительно выше нормы, при достаточном уровне транспортных белков — альбуминов. У исследуемых животных имело место увеличение р- и Y-глобулиновой фракции сывороточных белков, что может свидетельствовать о поражении гепатоцитов, а это явление, как правило, сопровождается нарушением белковосинтетической функции печени. Поражение печени подтверждалось высокой активностью основных ферментов переаминирования АсАТ и АлАТ, которые превышали средние нормативные данные в 2,3 раза и на 23,7 % соответственно.

У исследованных животных жировой обмен характеризовался увеличением в сыворотке крови общих липидов, а также активизацией основного окислителя жиров — холестерола. Кроме того, у коров в период лактации было выявлено нарушение кальций-фосфорного

соотношения, т. к. содержание общего кальция было на 26,7 % ниже, а неорганического фосфора в 2,4 раза выше средних нормативных данных. Такое соотношение кислотных эквивалентов (фосфор) к щелочным (кальций) безусловно способствовало развитию ацидо-тического состояния в организме, что подтверждалось снижением щелочного резерва на 29,5 %. Следует отметить, что у коров отмечался низкий уровень каротина в сыворотке крови, что может быть причиной гиповитаминоза А.

Полученные результаты убедительно свидетельствуют о том, что белковый перекорм, наличие в кормах солей тяжелых металлов, выраженный дисбаланс эссенциальных микроэлементов сопровождаются нарушением у высокопродуктивных коров всех видов обмена веществ — белкового, углеводного, жирового, минерального и обмена витамина А.

У исследуемых животных имело место нарушение процессов пищеварения в рубце. Результаты исследования содержимого рубца представлены в табл. 2.

Как показывают данные табл. 2, в рубце коров снижена активная реакция среды на 9,6 % относительно нормативных величин, что оказало непосредственное влияние на численность микрофлоры. Количество инфузорий на 64,2 % ниже нормативных данных, соответственно, был ниже уровень летучих жирных кислот (ЛЖК).

Проведение экспериментальных исследований позволило разработать научно-обоснованную систему мероприятий по коррекции обменных процессов в

30

№№№. т-Э¥и. пагоб. ги

Аграрный вестник Урала № 5 (97), 2012 г. ^

___________________Ветеринария "И*

Таблица 3

Показатели содержимого рубца высокопродуктивных коров на фоне коррекции

Показатель Фоновое содержание Содержание на фоне коррекции % к фону

рН, ед. 6,4 ± 0,1 6,9 ± 0,5 +7,8

Количество инфузорий, х109/л 358,3 ± 26,0 575,6 ± 38,2 +60,6

ЛЖК, ммоль / 100 мл 6,8 ± 0,5 8,9 ± 0,4 +30,9

организме высокопродуктивных коров. Разработанная схема выглядит следующим образом. В рацион коров (в расчете на 1 корову) было введено 0,5-1,0 кг патоки (в разведении 1 : 3-4), 18-20 г серы алиментарной, 5-6 г дрожжевой культуры И-сак, а также 40-50 г природного минерала витартила. Витартил скармливали коровам на протяжении 15 дней с последующим перерывом 15 дней. Кроме того, был предложен минеральный пре-микс в расчете на 1 т концентрата, включающий соли марганца, меди, цинка.

По мнению А. А. Кабыша (2004), минеральные вещества включаются в обменные процессы через 45-60 суток, соответственно, по истечению указанного срока у подопытных коров была взята кровь для проведения морфо-биохимических исследований.

На фоне коррекции у коров опытной группы активизировались все обменные процессы, что, на наш взгляд, связно с детоксикационными свойствами природного энтеросорбента витартила. В крови коров в сравнении с предыдущими исследованиями снизился уровень свинца на 21,7 %, никеля — на 23,1 %, кадмия — на 30,0 % и железа — на 27,2 %, что позволило сделать заключение о высоких сорбционных свойствах минерала. Также увеличилось количество эссенциальных микроэлементов: меди — на 58,1 %, цинка — на 47,5 %, марганца — в 4,5 раза.

На фоне введения патоки активизировались показатели обмена углеводов, т. к. уровень сахара крови увеличился в 4,7 раза относительно данных первоначального исследования. Снижение токсических нагрузок на центральный орган обмена — печень способствовало нормализации ее функций, что подтверждалось снижением белков класса р- и Y-глобулинов на 9,4 и 8,5 % соответственно и активности основных ферментов пере-аминирования: АсАТ — на 40,0 % и АлАТ — на 57,1 %.

Активизация процессов фосфорилирования в печени сопровождалась снижением общих липидов в сыворотке крови на 30,2 % и основного окислителя жиров холесте-рола на 24,1 %.

Нормализовалось кальций-фосфорное соотношение, соответственно, увеличился щелочной резерв

плазмы крови на 21,3 %. Уровень каротина в сравнении с предыдущими исследованиями увеличился на 11,4 %.

Таким образом, комплексная коррекция обменных процессов у высокопродуктивных коров имеет выраженную положительную тенденцию, связанную с нормализацией всех обменных процессов. Однако выявленные изменения свидетельствуют о том, что исследуемые показатели еще имели достаточно серьезные отклонения от нормативных данных.

Влияние использованных в ходе коррекции препаратов на процессы пищеварения у высокопродуктивных коров представлены в табл. 3.

По материалам табл. 3 видно, что на фоне коррекции в сравнении с предыдущими исследованиями увеличилась реакция среды на 7,8 %, общее количество инфузорий — на 60,6 % и ЛЖК — на 30,9 %.

Комплексный подход в коррекции обменных процессов с применением серы алиментарной, сорбента и дрожжевой культуры И-сак позволили активизировать процессы рубцового пищеварения, что сопровождалось повышением молочной продуктивности коров. За период производственного эксперимента в ОАО ПЗ «Россия» дополнительно было получено 143,4 т молока.

Выполнение рекомендаций по коррекции обменных процессов в организме коров, включающих пополнение рациона солями дефицитных микроэлементов, детоксикацию организма и нормализацию рубцового пищеварения, позволило хозяйству в течение года дополнительно получить 1,12 млн руб. чистой прибыли.

Вывод.

В условиях Челябинской области с целью повышения молочной продуктивности целесообразно проводить научно-обоснованную коррекцию обменных процессов в организме высокопродуктивных коров путем введения в их рацион недостающих минеральных веществ, а также препаратов, стимулирующих пищеварение в рубце. На фоне детоксикационной терапии активизируются все обменные процессы, в том числе и процессы рубцового пищеварения. Фармакокоррекция требует индивидуального подхода к каждому конкретному хозяйству и, соответственно, «адресного премикса».

Литература

1. Грибовский Г. П. Ветеринарно-санитарная оценка загрязнителей окружающей среды на Южном Урале : монография. Челябинск, 1996. 225 с.

2. Кондрахин И. П. [и др.]. Клиническая лабораторная диагностика в ветеринарии. М. : Агропромиздат, 2004. 456 с.

3. Курилов Н. В., Курилов А. П. Физиология и биохимия пищеварения жвачных. М. : Колосс, 1971. 432 с.

ммм.т-эчи. пэгоб. ги

31