КОНСЕРВИРОВАННЫЕ ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ С ОДНОЙ ИЛИ БОЛЕЕ НАЧИНКАМИ

1. Консервированный пищевой продукт, вмещающийся в консервную банку, причем консервная банка содержит одну или более гадроколлоидных дисперсий, занимающих внутреннее пространство консервной банки, и мясную эмульсию, обволакивающую одну или более гидроколлоидных дисперсий.
2. Продукт по п. 1, в котором одна или более гидроколлоидных дисперсий выбираются из группы, состоящей из ксантановой камеди, карбоксиметилцеллюлозы, камеди конджак, гуаровой камеди, агар-агара, гуммиарабика, камеди бобов рожкового дерева, камеди кассии, камеди акации, альгината или их комбинации.
3. Продукт по п. 1, в котором мясная эмульсия содержит мышечную ткань и коллаген.
4. Продукт по п. 1, в котором мясная эмульсия содержит фибриллярный белок и по меньшей мере один полисахарид.
5. Продукт по п. 1, в котором по меньшей мере один компонент из одной или более гидроколлоидных дисперсий и мясной эмульсии включает элемент, выбранный из группы, состоящей из вкусоусилителей, красителей, консервантов, видимых кусочков ингредиентов, солюбилизированных питательных ингредиентов, вкусовых соединений, ароматических соединений, инкапсулированных ароматов и инкапсулированных нутриентов.
6. Продукт по п. 1, в котором мясная эмульсия полностью обволакивает одну или более гидроколлоидных дисперсий.
7. Продукт по п. 1, в котором мясная эмульсия в основном обволакивает одну или более гидроколлоидных дисперсий.
8. Продукт по п. 1, который является консервированным пищевым продуктом для животного-компаньона.
9. Способ изготовления консервированного пищевого продукта, включающий приготовление одной или более гидроколлоидных дисперсий, приготовление мясной эмульсии, наполнение консервной банки одной или более гидроколлоидными дисперсиями и мясной эмульсией таким образом, чтобы мясная эмульсия обволакивала одну или более гидроколлоидных дисперсий.
10. Способ по п. 9, включающий также герметичную укупорку консервной банки.
11. Способ по п. 10, включающий также стерилизацию наполненной консервной банки в автоклаве.
12. Способ по п. 10, в котором наполненную консервную банку переворачивают вверх дном перед стерилизацией в автоклаве.
13. Способ по п. 10, в котором наполненную консервную банку стерилизуют в автоклаве при температуре примерно от 121°C до 126°C в течение примерно от 25 до 50 минут.
14. Способ по п. 11, предусматривающий также охлаждение стерилизованной в автоклаве консервной банки.
15. Способ по п. 14, в котором стерилизованную в автоклаве консервную банку охлаждают до температуры от 20°C до 35°C.
16. Способ по п. 9, в котором стадии наполнения консервной банки одной или более гидроколлоидными дисперсиями и наполнения консервной банки мясной эмульсией включают дозирование части мясной эмульсии в консервную банку, добавление одной или более гидроколлоидных дисперсий поверх части мясной эмульсии и обволакивание одной или более гидроколлоидных дисперсий оставшейся частью мясной эмульсии.
17. Способ по п. 9, в котором стадии наполнения консервной банки одной или более гидроколлоидными дисперсиями и наполнения консервной банки мясной эмульсией включают дозирование мясной эмульсии в консервную банку и впрыскивание одной или более гидроколлоидных дисперсий в мясную эмульсию.
18. Способ по п. 9, в котором стадии наполнения консервной банки одной или более гидроколлоидными дисперсиями и наполнения консервной банки мясной эмульсией включают коэкструзию одной или более гидроколлоидных дисперсий с первым расходом и наполнения консервной банки мясной эмульсией со вторым расходом и регулирование первого и второго расходов таким образом, чтобы обеспечивалось обволакивание одной или более гидроколлоидных дисперсий мясной эмульсией.
19. Способ по п. 9, в котором мясная эмульсия полностью обволакивает одну или более гидроколлоидных дисперсий.
20. Способ по п. 9, в котором мясная эмульсия в основном обволакивает одну или более гидроколлоидных дисперсий.
21. Способ по п. 9, в котором продукт является консервированным пищевым продуктом для животного-компаньона.
22. Продукт, изготовленный способом по п. 9.
23. Пищевой продукт, содержащий одну или более гидроколлоидных дисперсий и мясную эмульсию, обволакивающую одну или более гидроколлоидных дисперсий.
24. Продукт по п. 23, в котором одна или более гидроколлоидных дисперсий выбраны из группы, состоящей из ксантановой камеди, карбоксиметилцеллюлозы, камеди конджак, гуаровой камеди, агар-агара, гуммиарабика, камеди бобов рожкового дерева, камеди кассии, камеди акации, альгината или их комбинации.