Потребление питательных веществ и баланс азота у кроликов при введении в рацион пробиотика «Биогумитель»

Вестник ОрелГАУ, 3(66), Июнь 2017, http://dx.doi.org/10.15217/48484 УДК / UDC 636.92.087.7:612.015.348

ПОТРЕБЛЕНИЕ ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ И БАЛАНС АЗОТА У КРОЛИКОВ ПРИ ВВЕДЕНИИ В РАЦИОН ПРОБИОТИКА «БИОГУМИТЕЛЬ»

NUTRIENT INTAKE AND NITROGEN BALANCE IN RABBITS AT PROBIOTIC "BIOGUMITEL" INTRODUCTION IN THE DIET

Гизатова Н.В., старший преподаватель кафедры технологии мяса и молока Gizatova N.V., Senior Lecturer of Technology of Meat and Milk ФГБОУ ВО «Башкирский государственный аграрный университет»,

Уфа, Россия

Federal State Budgetary Educational Establishment of Higher Education "Bashkir State Agrarian University", Ufa, Russia E-mail: nauka-bgau@mail.ru

Цель исследования - изучить влияние разных доз пробиотической кормовой добавки «Биогумитель» на потребление питательных веществ и баланс азота в организме кроликов. Объектом исследования были кролики в возрасте 60 сут., из которых по принципу аналогов были сформированы четыре группы по 10 голов в каждой. Кролики I (контрольной) группы потребляли только основной рацион, кроликам II, III и IV (опытной) группы к основному рациону добавляли пробиотик «Биогумитель» в дозе 0,1 г; 0,2 г и 0,3 г соответственно на 1 кг живой массы. Изучение потребления кормов проводили путем взвешивания даваемых кормов и их остатков. Балансовый опыт проводили на трех животных из каждой группы в возрасте 90 сут. Кролики опытных групп отличались большим потреблением кормов, питательных веществ и энергии. Так, преимущество кроликов опытных групп над сверстниками контрольной группы по потреблению кормов составило 0,29-0,65 кг (1,61-3,61%), кормовых единиц составило 0,33-0,74 ед. (1,59-3,57%), обменной энергии - 3,12-7,00 МДж (1,61-3,61%), сухого вещества - 0,25-0,56 кг (1,613,61%), сырого протеина - 0,05-0,11 кг (1,63-3,59%). Установлено, что наименьшим поступлением с кормом в организм азота и большим его выделением с калом характеризовались кролики I группы. В тоже время они отличались меньшей его переваримостью и уступали сверстникам опытных групп на 0,14-0,33 г (3,23-7,82%). Межгрупповые различия по переваримости азота обусловили неодинаковый уровень его отложения в теле, так кролики опытных групп превосходили контрольных сверстников по величине изучаемого показателя, на 0,06-0,23 г (2,93-11,06%). Коэффициенты использования азота были выше у кроликов, получавших в составе рациона исследуемую добавку: от принятого на 0,48-2,57%, от переваренного - на 0,88-1,49%. Установлено, что применение пробиотической кормовой добавки «Биогумитель» оказало положительное влияние на показатели отложения азота в теле и на коэффициенты его использования. Максимальные показатели исследуемых параметров были получены при использовании добавки в дозе 0,2 г/кг живой массы.

Ключевые слова: кормовая добавка, кролики, рацион, кормовые единицы, питательные вещества, энергия, баланс азота, коэффициент использования.

The main aim of research is to study the effect of different doses of probiotic-containing feed additive «Biogumitel» on the consumption of nutrients and nitrogen balance in the rabbit organism. The object of the study were rabbits aged 60 days. On the basis of which four groups of 10 animals each were formed. The rabbits of I (control) group consumed only a basic diet. Rabbits of II, III and IV (experimental) groups were added probiotic «Biogumitel» to the basic diet at a dose of 0.1 g; 0.2 g and 0.3 g, respectively, per 1 kg bodyweight. The study of feed consumption was carried out by weighing the feeds and their residues. Balance experience was carried out on three animals from each group at the age of 90 days. Rabbits from experimental group were characterized by a large consumption of feed, nutrients and

energy. Thus, the advantage of the experimental group of rabbits over their peers in the control group by feed consumption was 0.29-0.65 kg (1.61-3.61%), fodder units was 0.330.74 units (1.59-3.57%), metabolizable energy -3.12-7.00 MJ (1.61-3.61%), dry matter -0.25-0.56 kg (1.61-3.61%), crude protein - 0.05-0.11 kg (1.63-3.59%). It was estimated that the rabbits of the I group were characterized by the lowest feeding of nitrogen and its higher release with feces. At the same time, they differed in lower digestibility of nitrogen and were inferior to the peers from experimental groups by 0.14-0.33 g (3.23-7.82%). Intergroup differences in nitrogen digestibility resulted in unequal level of its deposition in the body, so the rabbits of the experimental group exceeded the control peers by the value of the studied indicator, by 0.06-0.23 g (2.93-11.06%). Utilization rates of nitrogen were higher in rabbits receiving a part of the diet of the investigated additive, from adopted at 0.48-2.57%, from the digested - at 0.88-1.49%. It was found that the use of probiotic feed additive «Biogumitel» had a positive effect on nitrogen deposition rates in the rabbit organism and on the coefficients of its use. Maximum values of investigated parameters were obtained while using the additive in a dose of 0.2 g/kg body weight.

Key words: Feed additive, rabbits, diet, feed units, nutrients, energy, nitrogen balance, the utilization rate.

Введение. Обеспечение населения страны продуктами питания, и в частности мясом, является первоочередной задачей агропромышленного комплекса. Это обусловлено тем, что в питании мясо занимает особое место, так как является источником полноценных белков и жиров животного происхождения [1, 2, 3, 4].

В Российской Федерации перспективной отраслью в производстве диетического мяса является кролиководство, так как кролики отличаются высокой плодовитостью и скороспелостью [5, 6, 7, 8]. Кролиководство России в отличие от мирового промышленного кролиководства все еще остается любительским и около 99% поголовья кроликов сосредоточено в личных подсобных хозяйствах, где их выращивают без применения современных технологий содержания и кормления, что не позволяет обеспечить потребительский рынок их мясом [9, 10, 11].

Для получения более высоких показателей мясной продуктивности, необходимо организовать сбалансированный рацион с содержанием всех питательных веществ. Рацион - это необходимое количество и качество кормов, которые соответствуют норме потребности животного в энергии, питательных и биологически активных веществах при заданном уровне продуктивности, обеспечивает сохранность здоровья и получение продукции высокого качества [12, 13]. В последнее время для решения данной проблемы все более актуальным становится применение пробиотических кормовых добавок, которые обладают способностью оптимизировать метаболические процессы организма, а также лечить и предотвращать заболевания желудочно-кишечного тракта и восстанавливать нормальную микрофлору кишечника [14, 15].

Одной из сравнительно новых отечественных добавок является «Биогумитель», применяемый в животноводстве и птицеводстве, но не нашедший пока использования в кролиководстве. Она состоит из микробной массы живых спорообразующих бактерий штаммов Bacillus subtilis 12B и Bacillus subtilis 11B, сорбированных на частицах активированного угля с добавлением ростстимулятора природного происхождения Гумми-90. В 1 г пробиотической добавки содержится не менее 1х109 КОЕ [16, 17]. В связи с этим, изучение влияния пробиотической кормовой добавки «Биогумитель» на потребление питательных веществ и баланс азота в организме кроликов является актуальным.

Цель исследований - изучить влияние разных доз пробиотической кормовой добавки «Биогумитель» на потребление питательных веществ и баланс азота в организме кроликов.

Условия, материалы и методы. Научно-хозяйственный опыт проводили при идентичных условиях кормления и содержания подопытных животных. Объектом исследования были кролики в возрасте 60 сут., из которых по принципу аналогов были сформированы четыре группы по 10 голов в каждой. Формирование групп проводилось с учетом живой массы, возраста и пола подопытных кроликов.

Кролики получали корм 2 раза в сутки, поение было в свободном доступе. Кролики I (контрольной) группы получали только основной рацион. Кроликам II (опытной) группы к основному рациону дополнительно вводили 0,1 г пробиотической кормовой добавки «Биогумитель» на 1 кг живой массы, III (опытной) группы - 0,2 г/кг живой массы, IV (опытной) группы - 0,3 г/кг живой массы. Изучение потребления кормов проводили путем взвешивания даваемых кормов и их остатков.

Основным способом изучения обмена веществ у животных является метод баланса, то есть учета поступления и выделения из организма различных элементов питания. Наиболее важным показателем обмена веществ в организме является баланс азота, который характеризует биологическую полноценность скармливаемых животным кормов рациона, а также является показателем степени использования азотистых веществ корма. Балансовый опыт проводили на трех животных из каждой группы в возрасте 90 сут. Продолжительность балансового опыта - 10 сут., из которых 5 сут. были учетными. Во время проведения опыта животные находились в индивидуальных клетках, которые были оборудованы механизмами для сбора кала и мочи. В период проведения опыта, даваемые корма и их остатки ежедневно взвешивали, также учитывали выделяемое количество кала и мочи. Для проведения химического анализа отбирали средние пробы корма, остатков, кала и мочи.

Результаты и обсуждение. Во время проведения опыта применялся достаточно высокий уровень кормления кроликов, который был организован по нормам, с учетом возраста, живой массы и физиологического состояния. Растущему молодняку требуется больше протеина и меньше клетчатки, чем взрослым кроликам. Правильным набором ингредиентов в составе гранулированного комбикорма достигается правильным соотношением протеина и клетчатки.

Кролики получали корм в виде комбикорма ПЗК-94, который состоял из рисовой мучки - 45,33%, жмыха подсолнечного - 28,89%, кукурузы - 8,7%, лейкона 5 (фермент+фитаза) - 3,00%, мела - 1,90%, дефт/фосфата Н - 0,38%, соль поваренная - 0,21%, метионина кормового - 0,17%.

Анализ полученных данных свидетельствует о межгрупповых различиях в поедаемости кормов. При этом наибольшее их количество потребили кролики опытных групп (табл. 1). Как видно из таблицы 1, кролики опытных групп отличались наибольшим потреблением кормов, питательных веществ и энергии. Преимущество кроликов II опытной группы по потреблению кормов по сравнению с контрольными сверстниками составило 0,29 кг (1,61%), III опытной группы - 0,65 кг (3,61%) и IV опытной группы 0,50 кг (2,77%).

За все время проведения научно-хозяйственного опыта (90 сут.) преимущество кроликов II опытной группы над сверстниками I контрольной группы по потреблению кормовых единиц составляло 0,33 ед. (1,59%), обменной энергии - 3,12 МДж (1,61%), сухого вещества - 0,25 кг (1,61%), сырого протеина - 0,05 кг

(1,63%), преимущество кроликов III группы - 0,74 ед. (3,57%); 7,00 МДж (3,61%); 0,56 кг (3,61 %); 0,11 кг (3,59%) и кроликов IV группы - 0,57 ед. (2,75%); 5,38 МдЖ (2,78%); 0,43 кг (2,78%) и 0,08 кг (2,61%) соответственно.

Таблица 1 - Фактическое потребление кормов, питательных веществ и энергии подопытными кроликами (в среднем на 1 животное)_

Показатель Группа

I II III IV

Комбикорм ПЗК-94, кг 17,99 18,28 18,64 18,49

«Биогумитель», г - 23,85 47,70 71,55

в комбикорме содержится:

кормовых единиц 20,69 21,02 21,43 21,26

обменной энергии, МДж 193,57 196,69 200,57 198,95

сухого вещества 15,47 15,72 16,03 15,90

сырого протеина 3,06 3,11 3,17 3,14

сырого жира 0,77 0,78 0,80 0,79

сырой клетчатки 2,07 2,10 2,14 2,13

лизина, г 122,3 124,3 126,7 125,7

метионина, г 102,5 104,2 106,2 105,4

кальция, г 196,1 199,4 203,2 201,5

фосфора, г 107,9 109,7 111,8 110,9

натрия, г 28,8 29,2 29,8 29,6

Таким образом, анализ полученных данных свидетельствует о том, что уровень потребления кормов и питательных веществ рационов во всех случаях обеспечивал растущий молодняк питательными веществами и энергией.

Использование пробиотических добавок оказывает положительное влияние на белковый обмен в организме животных, о чем свидетельствуют полученные нами данные по балансу азота кроликов при включении в их рацион пробиотической кормовой добавки «Биогумитель» (табл. 2).

Таблица 2 - Баланс азота у подопытных кроликов (в среднем на 1 животное в сутки), г

Показатель Группа

I II III IV

X ± S-x X ± S-x X ± S-x X ± S-x

Принято с кормом 5,73±0,04 5,82±0,06 5,94±0,09 5,89±0,08

Выделено с калом 1,60±0,03 1,56±0,04 1,48±0,03 1,51±0,02

Переварено 4,13±0,02 4,27±0,04 4,46±0,06 4,38±0,09

Выделено с мочой 2,08±0,02 2,16±0,03 2,18±0,04 2,17±0,03

Отложено в теле 2,05±0,01 2,11 ±0,03 2,28±0,03 2,21±0,06

Коэффициент использования, %

от принятого 35,76±0,35 36,24±0,58 38,33±0,40 37,57±0,66

от переваренного 49,60±0,33 49,45±0,45 51,09±0,39 50,48±0,48

Исследованиями установлено, что наименьшим поступлением с кормом в организм азота характеризовались кролики I группы. При этом преимущество кроликов II группы по величине изучаемого показателя составляло 0,09 г (1,57%), III группы - 0,21 г (3,60%), IV группы - 0,16 г (2,73%).

По выделению азота с калом было установлено преимущество кроликов контрольной группы над сверстниками опытных групп, которое составляло 0,040,12 г (2,71-7,29%). В тоже время они отличались меньшей его переваримостью и уступали сверстникам II группы на 0,14г (3,23%), III группы - на 0,33 г (7,82%) и IV группы - на 0,25 г (6,05%).

Межгрупповые различия по переваримости азота обусловили неодинаковый уровень его отложения в теле. При этом животные опытных групп превосходили контрольных сверстников, так преимущество кроликов II группы над сверстниками контрольной группы по величине изучаемого показателя составляло 0,06 г (2,93%), III группы - 0,23 г (11,06%) и IV группы -

0.16.г (7,80%).

Полученные данные и их анализ свидетельствуют о положительном влиянии пробиотической кормовой добавки «Биогумитель» на коэффициент использование азота. Коэффициенты использования азота от принятого количества были в пределах 35,76-38,33% и переваренного - 49,60-51,09% у животных всех подопытных групп, но выше у кроликов опытных групп, получавших в составе рациона пробиотическую кормовую добавку «Биогумитель». При этом кролики контрольной группы уступали сверстникам опытных групп по величине использования азота: от принятого на 0,48-2,57%, от переваренного - на 0,88-1,49%.

Таким образом, баланс азота в организме подопытных животных был положительным, и его обмен наиболее интенсивно протекал при включении в их рацион пробиотика «Биогумитель». Наибольшим потреблением и лучшим использованием питательных веществ и энергии, а, следовательно, и более интенсивным ростом и развитием, характеризовались кролики III группы, получавшие в составе рациона «Биогумитель» в дозе 0,2 г/кг живой массы.

Выводы. Применение пробиотической кормовой добавки «Биогумитель» в рационе кроликов оказало положительное влияние на показатели отложения азота в теле и на коэффициенты его использования. Кролики III группы, получавшие в составе рациона исследуемую добавку в дозе 0,2 г на 1 кг живой массы, отличались большим потреблением и лучшим использованием питательных веществ и энергии.

БИБЛИОГРАФИЯ

1. Тагиров Х.Х., Зиннатуллин И.М., Черненков Е.Н. Мясная продуктивность бычков при включении в их рацион кормового концентрата «Фелуцен» К-6 // Молочное и мясное скотоводство. 2016. № 3. С. 17-19.

2. Горлов И.Ф. Создание системных технологий производства продукции животноводства // Вестник мясного скотоводства. 2010. Вып. 63 (1). С. 9-15.

3. Интенсивность роста и развитие бычков калмыцкой породы разных типов телосложения / И.Ф. Горлов, У.Э. Гаряев, Б.К. Болаев, А.К. Натыров // Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: Наука и высшее профессиональное образование. 2015. № 2 (38). С. 156-159.

4. Миронова И.В. Особенности роста и развития бычков бестужевской породы при скармливании глауконита // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2008. № 1 (17). С. 71-73.

5. Черненков Е.Н., Миронова И.В. Качество мяса кроликов при скармливании пробиотика «Биогумитель» // Вестник Алтайского государственного аграрного университета. 2015. № 10 (132). С. 104-108.

6. Алексеева Е.А. Продуктивно-биологические особенности кроликов, выращиваемых по акселерационному способу в Краснодарском крае: дис. ... канд. с.-х. наук. Красноярск, 2007. 93 с.

7. Балакирев Н.А., Калугин Ю.А. Кролиководство - перспективная отрасль животноводства // Ветеринария, зоотехния и биотехнология. 2015. № 7. С. 20-23.

8. Нигматуллин Р.М., Балакирев Н.А. Экстерьерно-конституциональные особенности кроликов основных пород, разводимых в Российской Федерации // Вестник Алтайского государственного аграрного университета. 2012. № 11 (97). С. 63-68.

9. Chernenkov E.N. Dynamics of changes in rabbit meat productivity at use in rations probiotic supplements «Biogumitel» // Вестник Орловского государственного аграрного университета. 2015. Т. 53. № 2. С. 62-67.

10. Балакирев Н.А., Нигматуллин Р.М. Роль Российских ученых и практиков в развитии отечественного кролиководства // Кролиководство и звероводство. 2012. № 4. С. 25-27.

11. Лесняк А.Н., Добудько А.Н. Эффективность выращивания кроликов в разных условиях содержания Центрально-Черноземной зоны // Вестник БУНК. 2006. № 3 (18). С. 93-94.

12. Черненков Е.Н., Гизатов А.Я. Динамика изменения мясной продуктивности кроликов при использовании в рационе пробиотической добавки Биогумитель // Известия Самарской государственной сельскохозяйственной академии. 2014. № 1. С. 128-131.

13. Семерикова А.И., Миронова И.В. Рост и развитие бычков симментальской породы при введении в рацион пробиотической добавки «Ветоспорин-суспензия» // Известия Самарской государственной сельскохозяйственной академии. 2013. № 1. С. 85-89.

14. Черненков Е.Н., Миронова И.В., Долженкова Г.М. Динамика линейного роста кроликов при включении в их рацион пробиотика «Биогумитель» // Вестник Башкирского государственного аграрного университета. 2014. № 4 (32). С. 64-67.

15. Тагиров Х.Х., Вагапов Ф.Ф., Миронова И.В. Гематологические показатели бычков черно-пестрой породы при использовании пробиотической кормовой добавки «Биогумитель» // Вестник мясного скотоводства. 2012. № 4 (78). С. 60-66.

16. Черненков Е.Н., Миронова И.В., Долженкова Г.М. Морфологические показатели крови кроликов при включении в рацион пробиотика Биогумитель // Зоотехния. 2015. № 6. С. 31-32.

17. Черненков Е.Н., Миронова И.В., Гизатов А.Я. Влияние пробиотика Биогумитель на гематологические показатели кроликов // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2015. № 3 (53). С. 203-205.