ХЛЕБОПЕКАРНАЯ ПЕЧЬ

1. Хлебопекарная печь, содержащая:
корпус (1) печи, снабженный пекарной камерой (4) для приема пекарной тележки,
нагревательным устройством (7, 8),
компрессором (5) для создания потока теплоносителя от нагревательного устройства (7, 8) в пекарную камеру (4) и обратно,
расположенным в пекарной камере устройством для увлажнения пекарной камеры, содержащим, по меньшей мере, один металлический корпус (13) аккумулятора тепла и устройство подачи воды,
отличающаяся тем, что устройство для увлажнения пекарной камеры граничит с устройством нагрева, выполненным в виде, по меньшей мере, одного проходящего в стенке пекарной камеры газохода (14), выводящего отработанный газ горелки (8) из корпуса (1) печи.
2. Хлебопекарная печь по п.1, отличающаяся тем, что она выполнена с возможностью прохода теплоносителя через ограничивающую пекарную камеру боковую стенку (10) в пекарную камеру (4), причем устройство для увлажнения пекарной камеры расположено на задней стенке (12) хлебопекарной печи.
3. Хлебопекарная печь по п.1 или 2, отличающаяся тем, что устройство для увлажнения пекарной камеры расположено вне пути прохождения потока теплоносителя.
4. Хлебопекарная печь по п.2, отличающаяся тем, что в задней стенке (12) пекарной камеры (4) расположен U-образный газоход (14).
5. Хлебопекарная печь по п.2, отличающаяся тем, что в зоне ограничивающей пекарную камеру (4) боковой стенки (10) расположены элементы (11) аккумулятора тепла.
6. Хлебопекарная печь по п.5, отличающаяся тем, что элементы (11) аккумулятора тепла выполнены в виде шамотных кирпичей (11).
7. Хлебопекарная печь по п.6, отличающаяся тем, что между элементами (11) аккумулятора тепла предусмотрены проточные отверстия для прохода теплоносителя.
8. Хлебопекарная печь по пп.2 и 5, отличающаяся тем, что в зоне ограничивающей пекарную камеру (4) боковой стенки (10) предусмотрен, по меньшей мере, один элемент аккумулятора тепла, имеющий проточные отверстия для прохода теплоносителя.