Верхи могут, низы хотят

Свершилось. Пролетарии всех стран таки объединились — и произошло это благодаря исключительной демократичности заведений, которые можно обозначить таким милым сердцу словом: пивные. Карл Маркс и Фридрих Энгельс большую часть жизни провели в Англии, изучая положение пролетариата — логично, что происходило все именно в пабе, где можно узнать о мыслях и чаяниях не вполне трезвого и оттого разговорчивого народа.

Да и Владимир наш Ильич, любивший бывать в английской столице, продолжая добрые традиции своих учителей, не прочь был опрокинуть пинту-другую местного пива. Может быть, как раз в пабах — Crown, что на Clerkenwell Green, и Empress of Russia на St. John’s Sir. — зарождались идеи и планы, которые привели Россию к столь памятным событиям 1917 года. Одно только странно: почему Ленин выбрал пабы с названиями «Корона» и «Российская императрица»? В нашем городе названиями никто особо не заморачивается — все больше как-то везет на имена собственные. Вот и паб James не стал утяжелять свою вывеску хотя бы даже фамилией мифологического выпивохи — оно и понятно, пиво не особенно признает фамилии и статусы.

Каждая уважающая себя англо-саксонская женщина, если она надеялась выйти замуж, должна была не только уметь готовить, но и варить пиво. У кого-то, понятное дело, это получалось хуже, у кого-то лучше, и именно к той хозяйке, чье пиво было лучше, заходили на огонек соседи — поговорить о жизни за кружкой пива. Так возникла эта тысячелетняя традиция — открывать свой дом для публики. В результате и получился public house — pub, каким мы привыкли его видеть. Пожалуй, в том числе климатическими причинами можно объяснить популярность заведений британского формата в нашем городе. Атмосфера паба James именно такова: огромное помещение с легкостью вмещает охочую до выпивки толпу, при этом никто никому особо не мешает — пространство довольно удачно делится невысокими ширмочками, перильцами и разноуровневой поверхностью пола. Массивная стойка бара с разнокалиберными бутылками, пузырьками и колбочками в самом центре помещения — словно форпост спокойствия в этом мире буйного веселья, к этой твердыне темного дерева можно припасть в поисках пива, на нижней ценовой границе — Хайнеккен (160 руб.), колебания цен на пиво в не превышают ста рублей. Можно отыскать почти десяток видов коричневого эля — это британский сорт пива верхового брожения, слегка охмеленного и приправленного поджаренным и карамельным солодом, нефильтрованное пшеничное пиво, несколько видов стаутов.

Что касается кухни — опять же исторически любой островной паб считал нормальным угощать гостей набором как минимум из восьми блюд. В нашем случае ситуация даже повеселее — выбирать можно и нужно от традиционных для пивных посиделок и разговоров чесночных гренок (130 руб.) до вполне серьезных видов стейка (от 200 руб. за 100 гр.) — вряд ли стоит искать в этих предложениях оригинального прочтения поваром рецептов, но в данном случае это скорее плюс. Можно при желании порадовать себя бизнес-ланчем: стандартного набора нет, есть спецпредложения на время обеда, общий чек тянет примерно на 300 руб. На эту сумму можно, к примеру, выбрать греческий салат (стандартный набор овощей под оливково-чесночным соусом), грибной крем-суп и филе сома с овощами. В этом смысле говорим кухня — подразумеваем известный в городе холдинг «Рестаменеджмент», предлагающий во всех своих заведениях этого формата примерно один и тот же незамысловатый, сытный и здоровый набор для любителей подбирать блюдо к напитку, а не наоборот. Кстати, с закрытием односетевого заведения Hooch на реконструкцию, надо думать, что свободных мест в James резко поубавится, зато снаружи была замечена конструкция, подозрительно напоминающая летнюю веранду.

Оксана Файрклоуг