МОЮЩЕЕ ДЕЗИНФИЦИРУЮЩЕЕ СРЕДСТВО
WASHING AND DISINFECTING PREPARATION

Изобретение относится к жидким моющим дезинфицирующим составам на основе четвертичных аммониевых оснований и предназначено для удаления загрязнений масложирового, белкового, органического происхождения, а также целей дезинфекции оборудования в пищевой промышленности и предприятиях общественного питания.
Известно моюще-дезинфицирующее средство для обработки молочного оборудования. Для повышения моющих средств и дезинфицирующей активности оно содержит следующие компоненты, мас.%: вода 16-20, метасиликат натрия 20-30, тетраборат натрия 6-10, бромид калия 3-5, гидроксид натрия 2-4, фторид натрия 0,15-0,25, калий бисалкилполиоксиэтилен фосфат 0,25-0,75, гидрохлорит натрия до 100 (SU 1325062 A1, C11D 7/04, заявл. 12.03.1986, опубл. 23.07.1987).
Известное средство обладает недостаточно высокой моющей способностью, поскольку высокое содержание метасиликатов приводит к выделению диоксида кремния и осаждению на очищаемую поверхность, что препятствует очистке.
Известны дезинфицирующие средства на основе четвертичных аммониевых соединений. Известное моюще-дезинфицирующее средство «ЭМС-ЩХ» для мойки и дезинфекции доильных установок с длинным молокопроводом (RU 2217489, МПК C11D 3/48, заявл. 23.05.2002, опубл. 27.11.2003) содержит, мас.%: неионогенное ПАВ 0,15-3,0, едкое кали 3,0-20,0, метасиликат натрия 3,0-20,0, оксиэтилендифосфоновая кислота 1,5-5,0, гипохлорит натрия 1,5-12,0, триполифосфат натрия, или пирофосфат натрия, или тринатрийфосфат - остальное. Средство направлено на повышение моющего действия и дезинфицирующей активности. Недостатками данной моющей композиции является высокое содержание фосфатсодержащих соединений и гипохлорида натрия, которые наносят вред водоемам, попадая в сточные воды.
Наиболее близким к заявленному техническому решению является выбранное в качестве прототипа моющее средство для одновременной мойки и дезинфекции оборудования на предприятиях пищевой промышленности, содержащее, мас.%: гидроксид натрия 11,5-12,5, алкилдиметилбензиламмоний хлорид 0,9-1,1, динатриевая соль этилендиаминтетрауксусной кислоты 0,1-0,2, триполифосфат 2,8-3,2, стекло натриевое жидкое 3,8-4,8, вода - остальное (RU 2209236, МПК C11D 3/48, заявл. 28.11.2001, опубл. 27.07.2003). Однако средство обладает недостаточной моющей способностью в отношении белковых и жировых загрязнений, имеет ограниченный спектр удаляемых загрязнений, поскольку средство содержит исключительно катионное ПАВ-алкилдиметилбензиламмоний хлорид. Средство не обеспечивает достаточной защиты металла от коррозии, а также имеет сравнительно высокий расход средства при дезинфекции из-за низкого процента ввода дезинфектанта - катионного ПАВ. Кроме того, введение фосфатсодержащих соединений определяет его отрицательное воздействие на окружающую среду.
Технической задачей заявленного изобретения является устранение указанных недостатков, а именно: расширение спектра удаляемых загрязнений с сохранением высокой моющей способности и снижением отрицательного экологического воздействия на окружающую среду.
Поставленная задача решается тем, что моющее дезинфицирующее средство, содержащее гидроксид щелочного металла, моющую добавку, катионное поверхностно-активное вещество, комплексообразователь, дезинфектант, воду, согласно изобретению оно дополнительно содержит щелочной противокоррозионный агент в виде метасиликата калия и гидротропный агент в виде триэтаноламина, а в качестве гидроксида щелочного металла содержит гидроксид калия, в качестве моющей добавки - неионогенное поверхностно-активное вещество в виде смеси алкилполигликозидов, в качестве дезинфектанта - катионное поверхностно-активное вещество в виде алкилдиметилбензиламмония хлорида и/или дидецилдиметиламмония хлорида, а в качестве комплексообразователя - глюконат натрия, а также воду при следующем соотношении компонентов, мас.%:
Гидроксид калия
5,0-10,0
Неионогенное поверхностно-активное вещество (ПАВ) -
смесь алкилполигликозидов
1,5-5,0
Катионное поверхностно-активное вещество (ПАВ)
алкилдиметилбензиламмония хлорид и/или
дидецилдиметиламмония хлорид
3,5-5,5
Метасиликат калия
2,0-4,5
Триэтаноламин
0,5-1,5
Глюконат натрия
5,0-10,0
Вода
до 100
Совокупность входящих в состав компонентов, взятых в указанных пределах, обеспечивает высокую моющую способность в отношении органических белково-жировых загрязнений с применением пенной технологии обработки, а также необходимый уровень дезинфекции обрабатываемых поверхностей.
Расширение спектра удаляемых загрязнений достигается добавлением неионогенных поверхностно-активных веществ, как, например, смесь алкилполигликозидов. Благодаря введению в рецептуру неионогенного детергента - смеси алкилполигликозидов заявляемая композиция приобретает высокие моющие и смачивающие свойства в отношении сложных белково-жировых загрязнений, а также повышает пенообразующую способность рабочих растворов.
Повышение моющей способности средства достигается в результате одновременного применения активаторов: щелочных агентов - гидроксида калия и метасиликата калия, при оптимальном содержании количества неионогенного ПАВ - алкилполигликозидов. Высокое значение pH раствора заявленного моющего средства благодаря введению гидроксида и метасиликата калия способствует эмульгированию органических загрязнений, воздействие неионогенных поверхностно-активных веществ в щелочной среде способствует эффективному удалению масло-жировых и белковых загрязнений, что значительно расширяет спектр удаляемых загрязнений.
Сравнительно высокое содержание метасиликата калия, обладающего свойствами ингибитора, как и присутствие катионных ПАВ в моющей композиции, препятствует образованию и распространению очагов коррозии.
Средство готовят следующим образом.
3
В реактор, снабженный перемешивающим устройством, загружают воду, затем, при перемешивании, расчетное количество глюконата натрия, после чего вводят гидроксид калия и метасиликата калия в соответствии с рецептурой, смесь перемешивают и остужают до комнатной температуры. В отдельной емкости готовят раствор поверхностно-активных веществ - алкилполигликозидов, алкилдиметилбензиламмоний хлорида и/или дидецилдиметиламмоний хлорида и триэтаноламина при соотношениях, указанных в формуле. На заключительном этапе раствор ПАВ приливают в щелочную основу, перемешивают, готовое моющее средство подают на фасование. Готовое моющее средство представляет собой прозрачную неокрашенную жидкость, плотностью 1120-1250 кг/см; pH 12,7-13,5 ед.
Моющую способность определяли весовым способом - отношением степени снятия загрязнения раствором испытуемого моющего средства на одном виде поверхности к степени снятия загрязнения раствором состава сравнения на такой же поверхности, в тех же условиях обработки. В качестве модельного загрязнения использовали белковосоставляющую смесь, а также смесь жиров растительного и животного происхождения, характерные для пищеперерабатывающей промышленности.
В таблицах 1 и 2 приведены сравнительные данные моющей способности средства по заявляемому предложению в сравнении с известным моющим средством (по прототипу). Сравнение результатов испытаний показывает, что заявляемое моющее средство позволяет повысить моющую способность в отношении как белковой, так и жировой составляющей загрязнений. Заявляемое моющее средство отличается высоким уровнем пенообразования, что делает возможным его использование с помощью пеноподающего оборудования.
2
Также в таблице 2 приведена оценка скорости коррозии, определенная при обработке оборудования, выполненного из стальных материалов (0,12-0,15 г/м в год).
Заявляемое моющее дезинфицирующее средство обладает рядом полезных физико-химических свойств: смачивающей, обезжиривающей, дезинфицирующей способностью. Оно обеспечивает высокую моющую способность относительно белковых и жировых загрязнений, высокое пенообразование, низкий уровень коррозионного воздействия. За счет исключения фосфатов и фосфонатов снижается уровень экологической опасности. Изобретение применимо для использования на предприятиях пищевой промышленности для мойки оборудования и производственных помещений.