СОСТАВЫ СЪЕДОБНОЙ КРАСКИ, ВКЛЮЧАЮЩИЕ СКАЛЕНОЭДРИЧЕСКИЕ ЧАСТИЦЫ КАРБОНАТА КАЛЬЦИЯ

1. Состав съедобной краски, содержащий скаленоэдрические частицы карбоната кальция, причем состав при получении в виде сухой пленки имеет в диапазоне от приблизительно 440 нм до приблизительно 700 нм отражательную способность от приблизительно 30% до приблизительно 75%, которая измерена для высохшей пленки, полученной из сырой пленки толщиной 6 милов (152,4 мкм), и имеет светлоту L* по меньшей мере приблизительно 40 единиц, которая измерена для высохшей пленки, полученной из сырой пленки толщиной приблизительно 13 мкм, при воздействии стандартного источника света D65 CIE.
2. Состав по п.1, при нанесении которого толщина сырой пленки составляет приблизительно 10 мкм или менее.
3. Состав по п.1, в котором частицы карбоната кальция присутствуют в количестве от приблизительно 15% по весу до приблизительно 35% по весу.
4. Состав по п.3, в котором частицы карбоната кальция присутствуют в количестве от приблизительно 20% по весу до приблизительно 30% по весу.
5. Состав по п.1, в котором частицы карбоната кальция имеют размер от приблизительно 0,5 мкм до приблизительно 5 мкм.
6. Состав по п.5, в котором частицы карбоната кальция имеют размер от приблизительно 1,5 мкм до приблизительно 3 мкм.
7. Состав по п.1, имеющий светлоту L* по меньшей мере приблизительно 70 единиц при толщине приблизительно 28 мкм.
8. Состав по п.7, при нанесении которого толщина сырой пленки составляет приблизительно 28 мкм или менее.
9. Состав по п.1, имеющий в диапазоне от приблизительно 440 нм до приблизительно 700 нм отражательную способность от приблизительно 60% до приблизительно 75%.
10. Состав по п.1, при нанесении которого толщина сырой пленки составляет приблизительно 28 мкм или менее, что соответствует отражательной способности от приблизительно 40% до приблизительно 45%.
11. Состав по п.1, дополнительно содержащий растворитель и связующее.
12. Состав по п.11, в котором растворитель представляет собой один или более спиртов С2 - С6, выбранных из группы, состоящей из изопропанола, 1-пропанола, этанола, 1-бутанола, 3-метил-1-бутанола (изоамилового спирта), 2-бутанола, гексанола и их комбинаций.
13. Состав по п.12, в котором один или более спиртов С2 - С6 выбраны из группы, состоящей из изопропанола, 1-пропанола, этанола, 1-бутанола, 3-метил-1-бутанола (изоамилового спирта), 2-бутанола и гексанола.
14. Состав по п.11, в котором связующее выбрано из группы, состоящей из шеллака, зеина, поливинилпирролидона и растворимых в спирте полимеров на основе целлюлозы.
15. Состав по п.14, в котором полимер на основе целлюлозы представляет собой гидроксипропилцеллюлозу (НРС) или этилцеллюлозу.
16. Пищевой продукт, содержащий состав съедобной краски по п.1.
17. Продукт по п.16, представляющий собой кондитерское изделие.
18. Продукт по п.17, где кондитерское изделие представляет собой конфету с твердой накаткой.
19. Продукт по п.18, где конфета с твердой накаткой содержит глянцевое покрытие.
20. Продукт по п.16, представляющий собой снэк.
21. Конфета с твердой накаткой, содержащая глянцевое покрытие и состав съедобной краски, в которой состав съедобной краски содержит скаленоэдрические частицы карбоната кальция, причем состав в состоянии сухой пленки, полученной на глянцевом покрытии, имеет в диапазоне от приблизительно 440 нм до приблизительно 700 нм отражательную способность от приблизительно 30% до приблизительно 75%, которая измерена для высохшей пленки, полученной из сырой пленки толщиной 6 милов (152,4 мкм), и имеет светлоту L* по меньшей мере приблизительно 40 единиц, которая измерена для высохшей пленки, полученной из сырой пленки толщиной приблизительно 10 мкм, при воздействии стандартного источника света D65 CIE.
22. Конфета с твердой накаткой, содержащая глянцевое покрытие и состав съедобной краски, в которой состав съедобной краски содержит скаленоэдрические частицы карбоната кальция, причем при нанесении состава съедобной краски толщина сырой пленки составляет приблизительно 28 мкм или менее, что соответствует отражательной способности от приблизительно 40% до приблизительно 45%, и состав в состоянии сухой пленки, полученной на глянцевом покрытии, имеет в диапазоне от приблизительно 440 нм до приблизительно 700 нм отражательную способность от приблизительно 60% до приблизительно 75% и имеет светлоту L* по меньшей мере приблизительно 70 единиц, которая измерена для высохшей пленки, полученной из сырой пленки толщиной приблизительно 28 мкм, при воздействии стандартного источника света D65 CIE.
23. Способ нанесения состава съедобной краски путем печати на пищевой продукт, который содержит следующие этапы:
- обеспечивают поверхность пищевого продукта;
- приводят состав съедобной краски, содержащий скаленоэдрические частицы карбоната кальция, в контакт с поверхностью пищевого продукта;
- переносят состав съедобной краски на поверхность пищевого продукта; и
- сушат состав съедобной краски, причем высохший состав съедобной краски имеет в диапазоне от приблизительно 440 нм до приблизительно 700 нм отражательную способность от приблизительно 30% до приблизительно 75%, которая измерена для высохшей пленки, полученной из сырой пленки толщиной 6 милов (152,4 мкм), и имеет светлоту L* по меньшей мере приблизительно 40 единиц, которая измерена для высохшей пленки, полученной из сырой пленки толщиной приблизительно 10 мкм, при воздействии стандартного источника света D65 CIE.
24. Способ по п.23, дополнительно содержащий этап, на котором обрабатывают поверхность пищевого продукта перед приведением этой поверхности в контакт с составом съедобной краски.
25. Способ по п.23, в котором пищевой продукт представляет собой кондитерское изделие.
26. Способ по п.25, в котором кондитерское изделие представляет собой конфету с твердой накаткой.
27. Способ по п.26, в котором конфета с твердой накаткой содержит глянцевое покрытие.
28. Способ по п.23, в котором пищевой продукт представляет собой снэк.