Урожай и качество зерна в зависимости от сорта и срока посева яровой пшеницы

Земледелие Зауралья

УРОЖАИ И КАЧЕСТВО ЗЕРНА В ЗАВИСИМОСТИ ОТ СОРТА И СРОКА ПОСЕВА ЯРОВОЙ ПШЕНИЦЫ

Е.В. НЕСТЕРОВА,

аспирант Курганской государственной сельскохозяйственной академии имени Т.С. Мальцева

Результаты исследований, проведённых в центральной зоне Курганской области, показали, что урожай зерна, а также масса 1000 зёрен и натурный вес снижаются с продвижением срока посева от раннего, в первой декаде мая, к позднему.

Наиболее продуктивными сортами оказались в раннеспелой группе Алтайская 98, среднеспелой - Тулеевская и Терция, среднепоздней - Омская 35. Качество зерна, а именно, содержание сырой клейковины в зерне, зависит как от срока посева (повышается на поздних посевах), так и от сорта: наивысшие значения у сортов раннеспелой группы - Новосибирской 15 и Форы, среднеспелой группы - Новосибирской 89 и Лютесценс 70 и среднепоздней группы - Омской 35.

Создание и внедрение адаптивных сортов яровой пшеницы в неблагоприятных условиях Сибири - основа стабильной урожайности зерна высокого качества. С появлением новых перспективных сортов требуется тщательное изучение их урожайных, технологических свойств, хозяйственных качеств зерна и особенности их агротехники.

Цель и методика исследований

Исследования проведены в 2002-2004 гг. на опытном поле ЗАО «Курган-семена». Предшественник - зерновые культуры. Фон удобренный N40. Почва - выщелоченный среднесуглинистый чернозем легкого механического состава (супеси, суглинки).

В опыте ставилась задача определить оптимальные сроки посева яровой пшеницы различных сортов в условиях центральной зоны Курганской области. В раннеспелой группе изучались Тулунская 12 и Фора, среди перспективных Новосибирская 15 и Алтайская 98. В среднеспелой группе - высокопродуктивные сорта Лютесценс 70, Новосибирская 89, Терция, и Скэнт-

1, а также Тулеевская. Среднепоздние сорта Омская 18 и Омская 35.

Посев проводился в 3 срока: ранний (5-10 мая), средний (20-25 мая) и поздний (8-10 июня). Определялись продуктивность, технологические свойства зерна. Результаты отображены в таблице 1 и на рисунке 1.

Погодные условия вегетационного периода в годы проведения исследований резко отличались между собой. Если 2002 год характеризовался дефицитом тепла и обилием осадков, что способствовало затягиванию вегетации особенно поздних посевов, то в 2003 году переувлажнение в мае, но засуха в июле и в августе поставили растения разных сроков сева в неравные условия роста и развития. В течение вегетационного периода 2004 года при минимальных запасах продуктивной влаги перед посевом и отсутствии существенных осадков с мая по сентябрь растения яровой пшеницы оказались в условиях жёсткой засухи, что непременно отразилось на продуктивности

и качестве зерна.

Наилучшие условия для получения урожая зерна сложились в 2002 году. Но в течение 3 лет сохранялась тенденция снижения продуктивности по срокам посева от раннего к позднему. Очевидно, это объясняется благоприятными условиями вегетации первой половины лета (умеренно теплые и влажные май и июнь), что наблюдалось в 2002-2003 годах и способствовало появлению дружных всходов, укреплению первичной корневой системы, обеспечению влагой растений в критический период кущение-трубкование. Растения вегетировали при нормальной влажности почвы и воздуха, когда прирост урожая идёт равномерно до полной спелости.

Отсутствие дождей в период всходы-колошение и низкий уровень запасов продуктивной влаги в почве перед посевом в 2004 году существенно снизил урожайность всех сортов яровой пшеницы на всех сроках посева. Воздушная и почвенная засуха в периоды посев-всходы и кущение-трубкование, когда идёт образование зачаточного колоса, явилась основной, помимо прочих, причиной изреженности стеблестоя и, как следствие, снижения урожая на поздних посевах. Т ак, если на первом сроке полнота всходов колебалась в пределах от 70 до 79 %, на втором и третьем от 60 до 70 %. Показатель выживаемости в среднем за 3 года сохранял ту же тенденцию по срокам: на первом - 68 %, на третьем - 51 %.

Наиболее продуктивный в раннеспелой группе сорт Алтайская 98, при созревании одновременно со стандартом на всех сроках превысил последний на 1,1 -4,4 ц/ га. Если Фора имеет значительное преимущество по показателям массы зерна в колосе и массы 1000 зёрен, особенно в первые 2 срока, то Новосибирская 15 характеризуется лучшей озернённостью колоса и сохраняе-

Земледелие Зауралья

мостью растений, что позволило на втором и третьем сроках посева превысить Фору по продуктивности на

0,9 и 1,3 ц/га, соответственно. При этом Новосибирская 15 созревала лишь на 1 -2 дня позднее Форы. В среднем за 3 года для Тулунской 12 и Форы наиболее благоприятным является ранний срок посева, в то время как Новосибирская 15, будучи устойчивой к болезням и лучше выдерживая засуху, может высеваться как в конце мая, так и в начале июня.

Стабильной продуктивностью на первых двух сроках отличались сорта среднеспелой группы. Ранний посев проявил преимущество интенсивного сорта тюменской селекции Скэнт-1. Прибавка к стандарту в среднем за 3 года составила 3,1 ц/га. Более поздние посевы способствовали снижению урожая как по сравнению со стандартом, так и с другими сортами данной группы скороспелости.

Испытание на разных сроках посева сорта алтайской селекции Тулеевская, районированного в Курганской области с 2003 года, показало устойчивую прибавку урожая от 1,3 до 5,2 ц/га. Т акая продуктивность в немалой степени обусловлена высокой резистентностью сорта к возбудителям бурой листовой ржавчины. Данной особенностью характеризуется и сорт Курганской селекции Терция. Эпифитотия бурой ржавчины наблюдалась в 2002 году, оказав значительное влияние как на продуктивность, так и на её составляющие тем, что устьица пораженных пшеничных растений открываются шире, чем здоровых. В этих условиях резко нарушается водный режим, усиливается окисление и потери органического вещества. Вышеназванные устойчивые к бурой ржавчине сорта обладали не только высокой массой 1000 зёрен, но и сформировали фактический урожай на 3 сроке посева в 2002 году 26,8-27,6 ц/га, а за в среднем 3

Табл. 1

Технологические свойства зерна сортов яровой пшеницы в зависимости от срока посева,

среднее за 2002-2004 гг.

Сорт Масса 1000 зёрен, г Натура зерна, г/л

Срок посева

1 2 3 1 2 3

Тулунская 12 ст. 31,0 27,6 25,0 781 736 718

Фора 36,5 35,8 30,7 816 796 801

Новосибирская 15 32,6 30,1 29,4 795 748 758

Алтайская 98 34,2 32,4 30,1 823 775 764

Новосибирская 89 ст. 33,5 30,6 28,6 810 801 789

Лютесценс 70 35,8 32,4 28,8 807 789 776

Тулеевская 34,1 31,0 31,7 796 782 772

Терция 34,0 32,1 34,0 788 793 767

Скэнт-1 36,2 30,1 26,9 794 770 748

Омская 18 ст. 34,1 29,9 30,1 774 772 698

Омская 35 37,9 33,4 33,4 782 754 741

Среднее по сроку 34,5 31,4 29,9 797 774 757

года дали по 16,3-16,6 ц/га против 10,9 ц/га у стандарта. Сорта, поразившиеся на 3 сроке более чем на 40 %, сформировали наименее крупное зерно, это: Омская 18, Новосибирская 89, Лютесценс 70 с массой 25,3-26,8 г. Самое мелкое и щуплое зерно оказалось у Тулунской 12 из раннеспелой группы и Скэнта-1 из среднеспелой: при поражении 90-100 % масса 1000 зёрен составляла 21,4 и

22,3 г, соответственно. Это обусловило значительное снижение урожая на 2 и особенно 3 сроках посева как в этом году, так и за 3 года в среднем.

Урожайность сорта Омская 35 определилась в значительной степени также за счёт массы 1000 зёрен. Крупность зерна является сортовой особенностью Омской 3 5. На всех сроках данный показатель был наибольшим среди сортов всех групп скороспелости, максимальное значение соответствовало раннему сроку посева (37,9 г против стандарта - 34,1 г и крупнозёрной Форы - 36,5 г). Созревая на 4-5 дней раньше, на первом сроке сорт Омская 3 5 превзошёл стандарт на 2,2 ц/га, на втором - на 4,0 ц/га, на третьем - на 1,7 ц/га. При этом имел прекрасную выравненность стеблестоя, плотный крупный колос и слабую восприимчивость к бурой ржавчине.

Конечную массу зерна также снижает повышение температуры. Недостаток влаги и высокая температура воздуха в 2003-2004 гг. на втором и особенно третьем сроках приостановили передвижение веществ из листьев и стеблей к колосу раньше, чем наступила полная спелость. В таком случае зерно бывает щуплое. Так, июльско-августовская засуха в 2003 году способствовала значительному снижению массы 1000 зёрен среднеспелых и среднепоздних сортов особенно на третьем сроке посева (на 3-5 г). Комплекс неблагоприятных гидрометеорологических условий как в первой, так и во второй половине вегетации 2004 года отрицательно повлиял на технологические качества зерна второго срока посева. Масса 1000 зёрен была ниже на 2-5 г даже по сравнению с поздним сроком. Преимущество последнего обусловили осадки перед посевом и в момент налива и созревания зерна.

Условия, сложившиеся для развития пшеницы в течение всей вегетации и, в особенности в период налива-созревания зерна, очень точно отражает вес 1 литра зерна. Высокие показатели натуры дают представление о хорошем наливе зерна. Наиболее тяжеловесное зерно получается при уборке в полную спелость. В среднем по сортам ранний срок имел преимущество перед вторым и поздним на 23 и 39 г/л, соответственно. Вероятно, в последних сроках низкую натуру в 2002 году определили недозревшее зерно (подгон) или зерно, сморщенное в результате заболевания, особенно у Тулунской 12, Скэнта-1, Омской 18, Омской 35. В 2003 году растения позднего срока посева оказались в период налива и созревания зерна в условиях засухи, что также отразилось на всех технологических свойствах зерна. В среднем за 3 года наибольший натурные вес при первом сроке посева соответствовал Алтайской 98, составив 823 г/л. Высокой натурой характеризовались на всех сроках посева такие сорта, как Фора из раннеспелой группы, Новосибирская 89 и Лютесценс 70 из среднеспелой группы сортов.

Не менее важным показателем качества является

Земледелие Зауралья

содержание сырой клейковины в зерне. Результаты за все годы исследований оказались неоднозначными. Переувлажнение и пониженные температуры в 2002 году способствовали затягиванию вегетационного периода и расходованию пластических веществ на дыхание и рост листовой массы, а не накоплению в зерновке, чему должна сопутствовать высокая температура воздуха. Содержание клейковины было низким на уровне 18-21 % с незначительными различиями по сортам и срокам посева.

2003 год показал контраст по качеству в зависимости не столько от сорта, сколько от срока посева. Это обусловлено сокращением вегетационного периода и ускоренным созреванием зерна в августе. Если в первом сроке у Омской 18 содержание клейковины доходило до 12 %; во втором колебалось в пределах 16-19 % (за исключением Новосибирской 15); в третьем же все сорта имели клейковину 3 класса (больше 24 %), за исключением Алтайской 98.

Засуха в течение всего периода развития растений в 2004 году, низкий урожай зерна и ускоренное его созревание создали предпосылки для получения высокобелкового зерна. Результаты превзошли ожидания. Содержание клейковины составляло не менее 30 % и выше. Раннеспелый сорт Новосибирская 15 сформировал клейковину от 37,6 % на втором сроке до 45,2 % на третьем сроке посева. Наименьшее значение соответствовало раннему посеву и таким сортам как Омская 18 (27,2 %), Тулунская 12 (28,0 %) и СКЭНТ-1 (29,2 %).

Несмотря на резкие различия по годам, в среднем за 3 года определилась четкая закономерность - содержание клейковины росло с продвижением срока посева от раннего к позднему. Очевидно, проявляется обратная связь с урожаем, что наиболее чётко видно на графике. Определение корреляционных связей показало отрицательную зависимость урожая и содержания клейковины. Коэффициент корреляции составил г=- 0,78, коэффициент детерминации = 0,61.

Большую роль играют генетические особенности, в связи с чем важно обратить внимание на создание сортов, формирующих зерно высокого качества. Как в благоприятных, так и в экстремальных условиях можно выделить раннеспелые сорта Новосибирскую 15 и Фору. Содержание клейковины в них достигало даже в 2002 году

26,4 и 26,0 %, что на 5,2 и 5,8 % превышало сильную пшеницу Тулунскую 12. За хорошие показатели качества, в том числе и содержание сырой клейковины в зерне, были районированы в Курганской области сорта Новосибирская 89 и не уступающая ей Лютесценс 70. Среди остальных в группе среднеспелых отличается Терция в среднепоздней группе Омская 35.

Выводы и рекомендации Результаты исследований, проведённых в 2002-2004 гг. в условиях центральной зоны Курганской области, позволяют заключить, что:

урожай зерна, а также масса 1000 зёрен и натурный вес снижаются с продвижением срока посева от раннего, в первой декаде мая, к позднему, июньскому, включая посев в начале третьей декады мая;

качество зерна, а именно, содержание сырой клейковины в зерне зависит как от срока посева (повышается

Земледелие Зауралья

35,0

30,0

25,0

20,0

15,0

10,0

5,0

.32,9

28,1

29,2

24,8

0 21,6 91 1 „21,6

29,3

33,0

27,1

28,0

26,4 26,4

23,1 22,9

21,6 20,9

25,6

20,1

п

п22,6 п

23,5

21,1

19,0 П П^111 19,7 18,9 II 19,5 18,6

20,9

21,3

п 19Д П 19,1

П

15,7

П17,9

19,4

17,0

18,1

п

П

20,7

№7 П

17,0

16,7

23,0

18,0

13,0

п п

16,3 16,6

12,4

П

П12,0 10,7

П

8,0

и

/и П

10,9

10,8

п

11,6

п

13,3

8,0

-- 3,0

-2,0

\'- ф Л А*' д> чь ф ф Ч45 л*' # д> чь ф л? Л ¿¡Ь ф ,> <ь ф

чс/ 8 с/ ^ чс/ 8 с/ </ ^ чс/ с/ </ ^

^ 0 0 /У ^ 0 0 /V ^

-с -с 1 срок посева “ “ 2 срок посева “ “ 3 срок посева

Условные обозначениям 1 урожайности, ц/га содержание сырой клейковины, %

Рис.1. Урожай и качество сортов яровой пшеницы в зависимости от срока посева, (2002-2004 гг.).

на поздних посевах), так и от сорта: наивысшие значения у сортов раннеспелой группы - Новосибирской 15 и Форы, среднеспелой группы - Новосибирской 89 и Лютесценс 70 и среднепоздней группы - Омской 35;

- максимальная урожайность и качество Тулунской 12 отмечается лишь при раннем и оптимальном посеве; Алтайская 98 компенсирует качество зерна по клейковине высокими значениями массы 1000 зёрен, натурного веса и существенным преимуществом по продуктивности в группе раннеспелых сортов на всех сроках посева, в том числе и позднем;

- важным фактором разгрузки как посевной, так и

уборочной, кампании является использование сортов Новосибирская 15 и Фора, обеспечивающих высокое качество продукции как в ранние, так и в июньские, сроки посева;

- среднеспелые сорта Новосибирская 89 и Лютес-ценс 70 имеют стабильную урожайность и качество зерна на всех сроках;

- для сортов среднеспелой и среднепоздней группы Скэнта-1, Т ерции и Омской 18 наиболее благоприятны ранние сроки посева; посев Тулеевской и Омской 35, как более экологически пластичных сортов, можно отодвинуть и на третью декаду мая.

Литература

1. Воробьев С.А. Севообороты интенсивного земледелия, - М:Колос, 1979.-260 с.

2. Кирюшин В.И. Экологизация земледелия и технологическая политика. - М:Колос, 2000. - 473 с.