Влияние скармливания сорбента в составе комбикорма на химический состав тела молоди осетровых рыб и содержание в нем тяжелых металлов

рационах аскорбиновой, лимонной и фумаровой кислот: дис.... канд. с.-х. наук. Рязань, 2006. - 116 с.

3. Сигалл, Р. Синергизм эфирных масел и органических кислот как альтернатива антибиотикам / Р. Сигалл, А. Плохова // Комбикорма. - 2011. - № 3. - С. 91-92.

4. Скворцова, Л.Н., Осепчук, Д.В. Мясные качества цыплят-бройлеров, получавших пребиотик // Сборник научных трудов Северо-Кавказского научно-исследовательского института животноводства. - 2016. - Т. 1. - № 5. - С. 125 - 127.

5. Скворцова, Л.Н. Использование пребиотиков при выращивании цыплят - бройлеров / Л.Н. Скворцова // Доклады РАСХН. - 2010. - № 3. - С. 38 - 41.

6. Чиков, А. Е. Использование пребиотиков в рационах мясных цыплят: рекомендации / А.Е. Чиков, Л.Н. Скворцова. -Краснодар, 2005. - 26 с.

7. Partanen, K. H. Organic acids - their efficacy and modes of action in pigs / K. H. Partanen, A. Piva, K. E. Bach Knudsen, J. C. Lundberg // Gut Environment of Pigs. Nottingham University Press. Nottingham, 2001. - P. 201 - 218.

УДК 639.3.043:546.4/8 ВЛИЯНИЕ СКАРМЛИВАНИЯ СОРБЕНТА В СОСТАВЕ

КОМБИКОРМА НА ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ТЕЛА МОЛОДИ ОСЕТРОВЫХ РЫБ И СОДЕРЖАНИЕ В НЕМ

ТЯЖЕЛЫХ МЕТАЛЛОВ EFFECT OF THE SORBENT IN COMPOSITION OF THE COMPOUND FEED ON CHEMICAL COMPOSITION OF YOUNG STURGEON BODY AND CONTENT OF HEAVY

METALS

Чернышов Евгений Викторович, Тлецерук Ирина Рашидовна, к.с.-х.н.,

ФГБОУ ВО Майкопский государственный технологический университет, Российская Федерация, г. Майкоп, Юрина Наталья Александровна, д.с.-х.н., Максим Екатерина Александровна, к.б.н. Северо-Кавказский научно-исследовательский институт

животноводства, Российская Федерация, г. Краснодар

Chemyshov Evgeny Viktorovich,

Tletseruk Irina Rashidovna, Cand. Agr. Sci.,

Maikop State Technological University, Russia, Maikop

Yurina Natalia Aleksandrovna, Dr. Agr. Sci.,

Maksim Ekaterina Aleksandrovna, Cand. Biol. Sci.

North-Caucasus Research Institute of Animal Husbandry, Krasnodar,

Russia

Аннотация: в статье рассматривается влияние скармливания активной угольной кормовой добавки в составе комбикорма на химический состав тела молоди осетровых рыб и содержание в нем тяжелых металлов. Установлено, что использование добавки в комбикормах сеголетков шипа положительно повлияло на качество мяса рыбы и снизило уровень содержания кадмия, ртути и свинца в теле рыбы.

Ключевые слова: сеголетки шипа; комбикорм; химический состав тела; содержания кадмия; ртути и свинца.

Abstract: the article discusses the influence of the active coal feed additive in the composition of animal feed on the chemical composition of juvenile sturgeon and the content of heavy metals. It was found that the use of additive in compound feed for barbel sturgeon had a positive impact on meat quality of fish and lowered levels of cadmium, mercury and lead in the fish body.

Key words: underyearling barbel sturgeon; compound feed; chemical composition of the body; content of cadmium; mercury and lead.

Аквакультура осетровых не в состоянии заменить естественные популяции, но все-таки позволит удовлетворить в определенной мере спрос населения на эту продукцию и снизит пресс на природные ресурсы за счет разрешения ведения товарного осетроводства [1].

При промышленной системе выращивания рыбы происходит интенсивное накопление токсинов и неблагоприятной микрофлоры, как в воде, так и в окружающей среде [2].

В настоящее время получают особую популярность кормовые добавки с сорбирующими свойствами [4].

Наблюдаемое в настоящее время увеличение частоты и тяжести острых токсикологических заболеваний и различной локализации в ряде случаев ассоциируются с токсичными веществами кормов [3].

При скармливании сорбентов в составе комбикормов молоди осетровых рыб наблюдается повышение интенсивности их роста до 40,0 %, при этом наблюдается улучшение гематологических показателей рыбы [5].

По данным Мухрамовой А.А. и Койшибаевой С.К. (2012), скармливание сорбирующих добавок в рационах молоди русского осетра оказывает наиболее заметное положительное влияние на рост и выход молоди [6].

Методика. Основной целью исследования являлось: изучение влияние скармливания активной угольной кормовой добавки с сорбирующими свойствами в составе комбикорма на химический состав тела молоди осетровых рыб и содержание в нем тяжелых металлов.

В условиях бассейнового хозяйства НПП «Южный центр осетроводства» г. Ейска Краснодарского края были выделены 4 опытных группы рыбы для изучения АУКД в составе рациона осетровых рыб. Количество рыбы в каждой группе - 100 шт.

Изучение влияния кормовой добавки проводилось на стадии годовика шипа. Опыт по кормлению рыбы проведен по схеме, представленной в таблице 1.

Таблица 1 - Схема опыта

гРУп пы Характеристика кормления

1 Основной рацион

2 ОР+ 0,1 % АУКД к массе корма

3 ОР+0,2 % АУКД к массе корма

4 ОР+ 0,5 % АУКД к массе корма

Молодь в первой контрольной группе получала стандартные комбикорма. В опытных группах к основному рациону добавлялась исследуемая угольная кормовая добавка (АУКД) в различных процентных соотношениях при смешивании с комби-

кормом. Химический состав тела рыбы проводили согласно ГОСТам: массовую долю влаги определяли по ГОСТ 9793-61; массовую долю белка по ГОСТ 25011-81, п.2; массовую долю жира по ГОСТ 23042-86, п.2; массовую долю золы методом сжигания навески в муфельной печи при температуре от 200 до 550°С; массовую долю кальция - трилонометрическим методом с флуорекссоном; массовую долю фосфора - калориметрическим методом по Фиске-Суббороу.

Определение содержания токсичных элементов - по ГОСТ Р 53218-2008.

Результаты исследования и их обсуждения. В состав тела рыбы входит большое количество различных химических веществ, среди которых наибольшее значение имеют белки, жиры, вода и некоторые минеральные вещества, в частности фосфор и кальций. Эти вещества являются основным материалом, из которого построены ткани и органы рыб.

Для обоснования эффективности использования активной угольной кормовой добавки, при выращивании молоди шипа в установках замкнутого водоснабжения, был изучен химический состав тела рыбы (таблица 2).

По результатам анализа химического состава тела молоди установлено достоверное увеличение содержания белка в теле рыб третьей опытной группы - на 3,8 %, четвертой группы - на 3,7 % (Р<0,05).

Таблица 2 - Химический состав тела молоди рыбы, п=6

Показатели Группа

1 2 3 4

Влага, % 83,06±0,18 82,39±0,07 82,42±0,17 82,45±0,10

Белок, % 10,94±0,15 11,26±0,05 11,36±0,04* 11,35±0,07*

Жир, % 3,94±0,05 4,26±0,08* 4,14±0,04* 4,10±0,03*

Зола, % 2,07±0,03 2,1±0,04 2,09±0,01 2,1±0,05

Кальций, г/кг 4,55±0,07 4,94±0,35 4,57±0,05 4,56±0,07

Фосфор, г/кг 3,37±0,11 3,44±0,11 3,45±0,11 3,41±0,05

Примечание: * - Р<0,05

Во всех опытных группах достоверно (Р<0,05) повысилась массовая доля жира, что согласуется с данными об увеличении массы рыбы и коэффициента упитанности по Фультону: во второй группе - на 8,1 %, в третьей - на 5,1 %, в четвертой - на 4,1 %.

Наметилась положительная тенденция к снижению содержания влаги в теле рыбы опытных групп и повышения содержания золы, кальция и фосфора, однако на основании этих данных можно сказать, что активная угольная кормовая добавка не выводит из организма рыбы основные минеральные вещества -кальций и фосфор.

Установлено, что скармливание сорбента АУКД достоверно снижает содержание тяжелых металлов в теле молоди осетровых рыб (кадмия, ртути и свинца) в 1,5-2,5 раза.

Выводы. Таким образом, результаты опыта показали, что использование сорбирующей добавки АУКД в комбикормах сеголетков шипа положительно повлияло на продуктивность и качество мяса рыбы.

При этом, при некотором содержании тяжелых металлов в комбикорме, скармливание АУКД значительно снизило уровень остаточного количества кадмия, ртути и свинца в теле рыбы.

Список литературы

1. Скляров, В.Я. Состояние товарного рыбоводства в Южном федеральном округе / В.Я. Скляров // Труды Кубанского государственного аграрного университета. - 2012. - Вып. 4. -С. 86-89.

2. Кононенко, С.И. Инновационные кормовые добавки при выращивании молоди рыб / С.И. Кононенко, Н.А. Юрина, Е.А. Максим, Е.В. Чернышов // Известия Горского государственного аграрного университета. - 2016. - Т. 53. - № -1. -С. 30-34.

3. Псхациева, З.В. Комплексное использование сорбента и пробиотика в кормах / З.В. Псхациева, Н.А. Юрина, А.А. Пышманцева // Сборник научных трудов СевероКавказского научно-исследовательского института животноводства. - Краснодар, 2015. - Т. 2. - № 4. - С. 118-123.

4. Максим, Е.А. Способы повышения продуктивности рационов при помощи кормовых добавок / Е.А. Максим, Н.А. Юрина, В.В. Ерохин, Н.Н. Есауленко и др. // Труды Кубанского государственного аграрного университета. - 2014. - № 47. -С. 109-112.

5. Мухрамова, А.А. Оценка состояния молоди русского осетра по рыбоводно-биологическим параметрам и биохимическим показателям крови после кормления экспериментальными кормами / А.А. Мухрамова // Вестник КазНУ. - 2012. - № 1(33). - С. 103-106.

6. Мухрамова, А.А. Исследование влияния кормов с биологическими активными добавками на рост осетровых рыб при бассейновой технологии выращивания / А.А. Мухрамова, С.К. Кайшибаева // Вестник КазНУ. - 2012. - № 1(33). - С. 106-108.