КОМПОЗИЦИИ ЗАБЕЛИВАТЕЛЕЙ С МАСЛАМИ, ИМЕЮЩИМИ СВЕРХВЫСОКОЕ СОДЕРЖАНИЕ ОЛЕИНОВОЙ КИСЛОТЫ

1. Композиция забеливателя, содержащая масла со сверхвысоким содержанием олеиновой кислоты от 85 мас.%  до 97 мас.% от общего количества жирных кислот в композиции забеливателя.
2. Композиция забеливателя по п. 1, в которой масла со сверхвысоким содержанием олеиновой кислоты содержат линолевую кислоту в концентрациях от 2 % до 5% и альфа-линоленовую кислоту в концентрациях, не превышающих 1% от общего количества жирных кислот.
3. Композиция забеливателя по п. 1, в которой масло со сверхвысоким содержанием олеиновой кислоты содержит подсолнечное масло с высоким содержанием олеиновой кислоты, соевое масло с высоким содержанием олеиновой кислоты, водорослевое масло с высоким содержанием олеиновой кислоты или их комбинацию.
4. Композиция забеливателя по п. 3, в которой масло со сверхвысоким содержанием олеиновой кислоты содержит смесь подсолнечного масла с высоким содержанием олеиновой кислоты и соевого масла с высоким содержанием олеиновой кислоты в диапазоне от 90 : 10 до 10 : 90.
5. Композиция забеливателя по п. 3, в которой масло со сверхвысоким содержанием олеиновой кислоты содержит смесь соевого масла с высоким содержанием олеиновой кислоты и водорослевого масла с высоким содержанием олеиновой кислоты в диапазоне от 90 : 10 до 10 : 90.
6. Композиция забеливателя по п. 1, дополнительно содержащая добавленные маслорастворимые антиоксиданты, причем маслорастворимый антиоксидант содержит токоферолы.
7. Композиция забеливателя по п. 6, в которой токоферолы составляют по меньшей мере 50 мг/кг масла со сверхвысоким содержанием олеиновой кислоты.
8. Композиция забеливателя по п. 6, в которой маслорастворимый антиоксидант содержит токоферолы, которые экстрагированы из соевого, рапсового масел и/или их комбинаций.
9. Композиция забеливателя по п. 1, в которой количество масла в композиции забеливателя составляет от 2 мас.%  до 55 мас.% композиции забеливателя.
10. Композиция забеливателя по п. 1, дополнительно содержащая белок в концентрации от 0,1 мас.% до 5 мас.% композиции забеливателя.
11. Композиция забеливателя по любому из предшествующих пунктов, содержащая эмульгаторы в диапазоне от около 0,2 мас.%  до около 2 мас.% композиции забеливателя.
12. Композиция напитка, содержащая композицию забеливателя по любому из пп. 1–11.
13. Композиция напитка по п. 12, представляющая собой композицию кофейного, чайного, солодового, зернового или какао-напитка, ореховое молоко или кокосовое молоко.
14. Способ получения композиции забеливателя по п. 1, в котором забеливатель представляет собой жидкость, и при этом способ включает смешивание масла со сверхвысоким содержанием олеиновой кислоты, белка, низкомолекулярных эмульгаторов, буферного агента; обработку смеси ультравысокой температурой (УВТ); гомогенизацию смеси и асептическую фасовку в упаковку.
15. Способ получения композиции забеливателя по п. 1, в котором забеливатель представляет собой порошок, и при этом способ включает смешивание масла со сверхвысоким содержанием олеиновой кислоты, белка, низкомолекулярных эмульгаторов, буферного агента; пастеризацию смеси; гомогенизацию смеси; распылительную сушку и фасовку порошка в упаковку.