Оптимизация численности крупного рогатого скота на предприятиях молочно-продуктового подкомплекса Курской области

ОПТИМИЗАЦИЯ ЧИСЛЕННОСТИ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА НА ПРЕДПРИЯТИЯХ МОЛОЧНО-ПРОДУКТОВОГО ПОДКОМПЛЕКСА КУРСКОЙ ОБЛАСТИ

С.В. Лукьянчикова

Аннотация. Переход на рыночные условия хозяйствования оказал неблагоприятное воздействие на состояние молочно - продуктового подкомплекса. Значительная часть поголовья КРС была пущена на забой. Однако повышение численности поголовья является главным фактором развития молочно-продуктового подкомплекса. Поэтому возникла необходимость определения оптимальной численности КРС на данных предприятиях Курской области.

Ключевые слова: молочное скотоводство, поголовье, численность, рентабельность, крупный рогатый скот.

Государственное регулирование молочно-продуктового подкомплекса дало значительный толчок для его последующего развития: увеличилось поголовье крупного рогатого скота, выросла молочная продуктивность, импортная молочная продукция постепенно была вытеснена с отечественного продовольст-

Таблица 1 - Эффективность производства молока в зависимости в сельскохозяйственных организациях Курской области в 2010 году

венного рынка. При этом численность поголовья играет огромную роль для повышения эффективности функционирования данных предприятий. Для определения оптимальной численности КРС на предприятиях молочно - продуктового подкомплекса Курской области за 2010 год была произведена группировка районов по основным показателям производства молока. В выборке приняли участие 133 сельскохозяйственные организации, занимающиеся разведением крупного рогатого скота и производством молока.

При этом численность поголовья стада крупного рогатого скота может вырасти не только за счет расширенного воспроизводства стада, но и за счет снижения доли вынужденной выбраковки коров по различным заболеваниям за счет совершенствования ветеринарной службы в хозяйствах, диагностических и профилактических мероприятий, создания необходимых условий кормления и содержания.

от численности поголовья КРС

Наименование показателя С реднегодовое поголовье КРС, голов Итого и в среднем по совокупности

до 100 от 100 до 200 от 200 до 400 свыше 400

Количество предприятий 15 45 46 27 133

Среднегодовое поголовье КРС, голов 48 145 291 703 298

Получено бюджетных средств в расчете на 1 голову КРС, тыс. руб. 6,23 6,61 8,13 9,16 7,61

Производственные затраты в животноводстве в расчете на 1 ц молока, тыс. руб. 1,8 1,9 2,3 2,5 2,2

Затраты труда на молоко, тыс. чел. - час 6,6 19,6 36,9 101,2 41,7

Себестоимость 1 кг молока, руб. 10,7 9,9 9,6 9,9 9,9

Цена реализации 1 кг молока, руб. 9,7 10,4 11,0 12,0 10,8

Прибыль, убыток от реализации молока, тыс. руб. 77,8 329,6 1344,6 6185,5 1841,0

Рентабельность, убыточность производства молока, % 14,6 17,7 23,8 26,0 21,3

Производительность труда 181,8 257,0 304,8 375,7 289,2

Средняя заработная плата работников скотоводства за год, тыс. руб. 70,3 92,0 100,6 119,2 98,2

Исходя из данных о численности поголовья крупного рогатого скота на сельскохозяйственных предприятиях Курской области в 2010 году, можно разделить все имеющиеся хозяйства на 4 группы в зависимости от размера стада. Со среднегодовым поголовьем до 100 голов выделяются 15 хозяйств, 45 сельхозорганизаций содержат от 100 до 200 голов, 46 предприятий имеют у себя в среднем 291 голову КРС. Наибольшая численность поголовья, равная в среднем 703 головам, имеется у 27 хозяйств.

Наибольшую поддержку от государства получают предприятия с высокой численностью поголовья стада. Так самые крупные хозяйства получают в среднем по 9,16 тыс. рублей на голову крупного рогатого скота, мелкие хозяйства - по 6,23 тыс. рублей в расчете на 1 голову, что дает стимул для наращивания численности стада. Производственные затраты и затраты труда на молоко повышаются с увеличением численности поголовья. Так производственные затраты в расчете на 1 ц молока в крупных предприятиях составляют 2,5 тыс. рублей, а затраты труда на молоко достигают в среднем 101,2 тыс. чел. - час. Минимальные средние затраты труда на молоко составляют 6,6 тыс. чел. - час и принадлежат хозяйствам с низкой численностью поголовья.

Несмотря на большую разницу в численности поголовья КРС, себестоимость производства молока во всех предприятиях находится на уровне 9,9 рубля за 1 кг и лишь в мелких предприятиях себестоимость повышается до 10,7 рубля. Средняя цена реализации молока повышается в каждой группе хозяйств по сравнению с предыдущей примерно на 0,6 - 1 рубль. При этом небольшие хозяйства при себестоимости 10,7 рубля за 1 кг реализуют молоко в среднем за 9,7 рубля, а предприятия со средней себестоимостью 9,9 рубля продают данный продукт за 11 - 12 рублей за 1 кг. В связи с этим такие предприятия получают большую прибыль (в среднем 6185,5 рубля), в то время как мелкие по численности КРС хозяйства имеют от данной деятельности или минимальную прибыль, или убыток. Также наблюдается зависимость рентабельности производства молока от среднегодовой численности КРС. 27 хозяйств с наибольшим поголовьем работают со средней рентабельностью 26,0%. С сокращением стада рентабельность снижается до 14,6%. Сельхозорганизации с большим поголовьем крупного рогатого скота имеют и более высокую среднюю производительность труда, равную 375,7, и заработную плату работников скотоводства, которая составляет в среднем 119,2 тыс. рублей в год. Низкая производительность труда (181,8) и средняя заработная плата (70,3 тыс. рублей) отмечается в хозяйствах, которые содержат небольшое по численности стадо КРС (до 100 голов).

Таким образом, при увеличении численности поголовья крупного рогатого скота, содержащегося на предприятиях, повышается средняя производительность труда, растет прибыль от реализации молока и рентабельность данного производства, а, следовательно, растет эффективность производства молока.

Выявление основных факторов, определяющих эффективность производства молока на основании проведенного анализа предприятий Курской области за 2010 год с помощью метода группировки, позволяет сделать вывод о том, что эффективное молочное скотоводство должно быть ориентировано на специализированные и крупные хозяйства, которые должны стать главным элементом в молочном производстве. Для Курской области это должны быть молочно - продуктовые подкомплексы со среднегодовой стоимостью основных средств выше 100000 тыс. рублей, среднегодовым поголовьем крупного рогатого скота не ниже 400 голов и высоким уровнем специализации (доля выручки от реализации молока должна превышать 40%). Предприятия, соответствующие данным условиям, имеют наиболее высокие показатели эффективности производства молока со средней рентабельностью 28,6%.

Подобные предприятия не только показывают наиболее эффективное производство, но и получают наибольшую поддержку со стороны государства. В среднем такие сельхозорганизации получают 10,00 тыс. рублей бюджетных средств в расчете на 1 голову крупного рогатого скота, то есть они обладают преимущественным правом на государственную поддержку.

Однако это не означает, что другие сельхозорганизации не должны получать поддержку со стороны государства и попадать под ее регулирование. Для того чтобы каждый сельхозтоваропроизводитель мог более эффективно производить продукцию, улучшая состояние молочного скотоводства в целом по области, государство предпринимает ряд мер по регулированию данной деятельности. Для повышения технической оснащенности предприятий молочно - продуктового подкомплекса и обеспечения их племенным скотом активно используется помощь ОАО «Росагролизинг», которое является исполнителем Государственной программы развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2008-2012 годы. Реализация данной программы позволит внедрить высокопроизводительные ресурсосберегающие технологии, повысить техническую оснащенность сельхозпроизводства, провести техническое перевооружение действующих животноводческих комплексов и ввести в эксплуатацию новые мощности [1]. Для развития молочно - продуктового подкомплекса и его более эффективного функционирования Государственной программой предусмотрено субсидирова-

ние следующих направлений: покупка племенных телок и нетелей; приобретение высокоценных быков-производителей; создание сервисных центров по искусственному осеменению крупного рогатого скота; укрепление кормовой базы; рост молочной продуктивности коров. Размеры субсидий будут рассчитываться по ставкам, установленным исходя из возмещения за счет средств федерального бюджета не более 30% затрат.

Также в рамках государственной поддержки будет проводиться субсидирование производства 1 литра реализованного (товарного) молока в осенне-зимний период (с октября по апрель). Данное мероприятие позволит выровнять сезонность производства молока, сохранить и стабилизировать поголовье крупного рогатого скота, в том числе коров, создать условия для воспроизводства в скотоводстве, стимулирования повышения товарности молока во всех формах хозяйствования. Размер субсидий определяется из расчета 2,5-3 руб. за 1 литр реализованного (товарного) молока высшего и первого сорта [1]. На данные мероприятия программой предусмотрено выделение только в 2013 году 15 000 000,00 тыс. рублей из средств федерального бюджета [1]. Для повышения специализации хозяйств государством предусмотрены мероприятия по увеличению оснащенности производства пунктами по приемке и первичной переработке молока, включая холодильную обработку и хранение молочной продукции за счет строительства, реконструкции и модернизации. Кроме этого предусмотрено приобретение молоковозов для транспорти-

ровки молока и развитие интеграционных связей и кооперации в сфере производства, реализации, торговли молочной продукцией.

Таким образом, предприятия, активно пользующиеся государственной поддержкой, должны сформировать стержень эффективного развития молочного скотоводства, а, соответственно, система государственного регулирования должна обеспечивать эффективную деятельность предприятий молочно - продуктового подкомплекса.

Список использованных источников

1 Проект Государственной программы развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2008-2012 годы.

2 Жиляков Д. И., Соловьева Т. Н., Толмачев М. Н. Методология анализа регионального размещения производства зерна // АПК: экономика и управление. - 2010. - № 7. - С. 7581.

3 Пизенгольц В.М. Становление качества и безопасности молочной продукции в России // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. - 2009. - № 4. -С. 44 - 47.

Информация об авторе

Лукьянчикова Светлана Владимировна, аспирант, Курский институт менеджмента, экономики и бизнеса, тел. 89202632257, lykianchicova@r46.ru.