Физиологические показатели свиней при использовании в рационах органического селена

ЗООТЕХНИЯ И ВЕТЕРИНАРИЯ

УДК 636.4:611/612

ФИЗИОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ СВИНЕЙ ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ В РАЦИОНАХ ОРГАНИЧЕСКОГО СЕЛЕНА

PHYSIOLOGICAL PARAMETERS OF PIGS AT IN DIETS OF ORGANIC SELENIUM

А.Ф. Злепкин, заведующий кафедрой «Частная зоотехния и профилактика болезней сельскохозяйственных животных» доктор сельскохозяйственных наук, профессор

А.А. Ряднов, заведующий кафедрой «Анатомия и физиология животных» кандидат биологических наук

А.С. Шперов, старший преподаватель кафедры «Частная зоотехния и профилактика болезней сельскохозяйственных животных»

ФГОУ ВПО Волгоградская государственная сельскохозяйственная академия

A.F. Zlepkin, A.A. Rjadnov, A.S. Shperov

Volgograd state agricultural academy

Изучено влияние препаратов органического селена ДАФС-25 и СП-1 на некоторые физиологические показатели, особенности роста и развития животных. Установлено, что применение препаратов в рационах молодняка свиней на доращивании и откорме оказало положительное влияние на обменные процессы, протекающие в организме, что выразилось дополнительным приростом живой массы на 6,14-8,41 %.

Influence of preparations of organic selenium DAFS-25 and SP-1 on some physiological parameters, features of growth and development of animals is studied. It is established, that as a result application of preparations in diets of young growth of pigs has rendered positive influence on the exchange processes proceeding in an organism that was expressed by an additional gain of alive weight on 6,14-8,41 %.

Ключевые слова: селен, физиология, кормление, свиньи.

Исследования последних лет показали, что селен необходим для нормальной жизнедеятельности организма в силу своей биологической роли. Селен участвует в реакциях тканевого дыхания, исполняя роль регулятора определенных ферментных процессов.

Целью настоящей работы было теоретическое и практическое обоснование использования разработанных технологий кормления с использованием органических селенсодержащих препаратов ДАФС-25 и «Селенопиран» (СП-1) в условиях Нижнего Поволжья с определением мясной продуктивности откармливаемого молодняка свиней, физиологического состояния животных, а также качества свинины.

В своих исследованиях в качестве альтернативного источника селена мы вводили в рацион подсвинков малотоксичные органические препараты ДАФС-25 и «Селенопиран».

Для изучения влияния органических форм селена на продуктивные показатели молодняка свиней на доращивании и откорме в условиях КХК ЗАО «Краснодонское» Иловлинского района Волгоградской области был проведен научно-хозяйственный опыт.

Для проведения опыта были сформированы три группы поросят в возрасте 45 дней по 25 голов в каждой. Животных в группы подбирали по принципу пар-аналогов. Средняя живая масса одного поросенка при постановке на опыт составила 10,8-11,0 кг.

При подборе животных в группы использовали документы первичного зоотехнического учета. Подопытные животные были клинически здоровы.

Научно-хозяйственный опыт проходил в три периода: предварительный (10 дней), переходный (5 дней) и главный (182 дня).

Многочисленные исследования ученых свидетельствуют о том, что обмен веществ в организме животных протекает как единое целое, и каждая группа веществ (белки,

аминокислоты, жиры и углеводы) связаны между собой. Интенсивность белкового или жирового обмена зависит от углеводного, и наоборот.

На переваримость и использование питательных веществ корма оказывают влияние множество факторов, среди которых большое значение имеют минеральные вещества. В сложном процессе обмена веществ минеральные элементы находятся в тесной связи и взаимодействии не только между собой, но и с органическими компонентами. С целью изучения влияния селенорганических препаратов ДАФС-25 и СП-1 на переваримость питательных веществ рационов нами на фоне научно-хозяйствен-ного опыта на животных был проведен физиологический опыт.

Результаты исследований по переваримости питательных веществ рационов представлены в таблице 1.

Таблица 1

Коэффициенты переваримости питательных веществ рационов, %

Показатель Группа

I контрольная II опытная III опытная

Сухое вещество 77,17±0,62 79,00±0,33 79,31±0,32

Органическое вещество 79,55±0,63 81,37±0,14 81,68±0,32

Сырой протеин 72,06±0,42 73,80±0,23 74,00±0,17

Сырой жир 53,98±0,34 55,41±0,45 56,07±0,51

Сырая клетчатка 34,13±0,22 35,54±0,46 35,83±0,50

БЭВ 87,13±0,18 88,40±0,51 89,20±0,56

Полученные данные по переваримости питательных веществ рационов указывают на лучшее использование сухого и органического вещества, протеина, жира, клетчатки и безазотистых экстрактивных веществ у свиней опытных групп по сравнению с контролем.

Так, коэффициент переваримости сухого вещества у подсвинков II опытной группы по сравнению с животными I контрольной группы повысился на 1,83 % (Р>0,05), в III опытной группе - на 2,14 % (Р<0,05); органического вещества на 1,82 (Р<0,05) и 2,13 % (Р<0,05); сырого протеина - на 1,74 (Р<0,05) и 1,94 % (Р<0,05); сырого жира - на 1,43 (Р>0,05) и 2,09 % (Р<0,05); сырой клетчатки - на 1,41 (Р>0,05) и 1,70 % (Р<0,05); БЭВ - 1,27 (Р>0,05) и 2,07 % (Р<0,05) соответственно по группам.

Полученные данные в физиологическом опыте свидетельствуют о том, что использование селенсодержащих препаратов ДАФС-25 и СП-1 в рационах молодняка свиней на доращивании и откорме положительно влияет на коэффициенты переваримости питательных веществ, они лучше переваривали питательные вещества кормов, чем аналоги I контрольной группы.

Одно из ведущих мест в сложных процессах обмена веществ в организме отводится белку, поэтому он является основным структурным элементом клеток, тканей тела живого организма.

Баланс азота считается основным критерием оценки белкового питания животных, а также основным показателем по изучению влияния факторов кормления на продуктивность животных.

Баланс азота также подтверждает положительное влияние селеноорганических препаратов ДАФС-25 и СП-1 в рационах молодняка свиней на доращивании и откорме (табл. 2). Достижение оптимального уровня селена в рационах свиней опытных групп способствовало более эффективному использованию азота корма, чем в контрольной группе.

Баланс азота у подопытных животных всех групп был положительным. Потери азота с калом у подсвинков II и III опытных групп были наименьшими по сравнению с аналогами из I контрольной группы соответственно на 1,40 (Р<0,05) и 1,56 (Р<0,05).

Таблица 2

Баланс и использование азота подопытными свиньями, г

Показатель Г руппа

I контрольная II опытная III опытная

Принято с кормом 80,65 80,65 80,65

Выделено с калом 22,53±0,34 21,13±0,18 20,97±0,14

Переварено 58,12±0,34 59,52±0,18 59,68±0,14

Выделено с мочой 37,42±0,01 37,40±0,03 37,26±0,05

Отложено в теле 20,70±0,35 22,12±0,21 22,42±0,19

Использовано в %: от принятого 25,67±0,44 27,43±0,26 27,80±0,24

от переваренного 35,61±0,61 37,16±0,36 37,57±0,32

Существенной разницы по выделению азота с мочой между животными I контрольной и II опытной группами не выявлено (Р>0,05). При этом свиньи I контрольной группы азота с мочой выделяли больше на 0,16 г (Р<0,05) по сравнению с подсвинками III опытной группы.

Ежесуточно в теле подсвинков III опытной группы откладывалось 22,42 г азота, II опытной - 22,12 и I контрольной - 20,70 г. Эти результаты говорят о благоприятном воздействии селенорганических препаратов на белковый обмен в организме свиней опытных групп. В теле животных II и III опытных групп азота отложилось больше по сравнению с аналогами I контрольной группы соответственно на 1,42 (6,86 %; Р<0,05) и 1,72 г (8,31 %; Р<0,05).

Использование азота от принятого его количества с кормом у молодняка свиней II и III опытных групп было выше соответственно на 1,76 (Р<0,05) и 2,13 % (Р<0,05) по сравнению с подсвинками I контрольной группы. Использование азота от переваримого у свиней Ш опытной группы по сравнению с животными I контрольной и II опытной группы было выше соответственно на 1,96 (Р<0,05) и 0,41 % (Р>0,05). По данному показателю подсвинки II опытной группы превосходили контроль на 1,55 % (Р>0,05).

Полученные результаты исследований свидетельствуют о том, что использование в составе основного рациона молодняка свиней на доращивании и откорме селенорганических препаратов ДАФС-25 и СП-1 способствует повышению переваримости питательных веществ корма и лучшему усвоению азота.

В жизнедеятельности организма минеральные вещества выполняют важные и разнообразные функции. Они входят в состав органов и тканей и оказывают значительное влияние на энергетический, белковый и липидный обмен, а также на синтез в организме витаминов, ферментов, гормонов.

Учитывая важную роль минеральных элементов во всех физиологических процессах организма, нами также был изучен обмен кальция и фосфора.у подопытных свиней.

При одинаковом поступлении кальция с кормами выявлена тенденция к увеличению отложения этого макроэлемента в организме животных опытных групп (табл. 3). Так, по сравнению с животными I контрольной группы в теле свиней II опытной группы откладывалось кальция больше на 0,24 (2,0 %; Р>0,05) и III опытной группы - на 0,40 г (3,34 %; Р<0,05). Использование кальция от принятого его количества с кормом у подсвинков II и III опытных групп было выше соответственно на 0,86 (Р>0,05) и 1,43 % (Р<0,05).

***** ИЗВЕСТИЯ *****

№ 4 (12) 2008

НИЖНЕВОЛЖСКОГО АГРОУНИВЕРСИТЕТСКОГО КОМПЛЕКСА

Таблица 3

Баланс и использование кальция подопытными свиньями, г

Показатель Г руппа

I контрольная II опытная III опытная

Принято с кормом 28,0 28,0 28,0

Выделено с калом 15,60±0,06 15,40±0,11 15,27±0,09

Выделено с мочой 0,43±0,02 0,39±0,02 0,36±0,01

Отложено в теле 11,97±0,08 12,21±0,13 12,37±0,09

Использовано в % от принятого 42,75±0,27 43,61±0,46 44,18±0,33

Так, по сравнению с животными I контрольной группы в теле свиней II опытной группы откладывалось кальция больше на 0,24 (2,0 %; Р>0,05) и III опытной группы - на 0,40 г (3,34 %; Р<0,05). Использование кальция от принятого его количества с кормом у подсвинков II и III опытных групп было выше соответственно на 0,86 (Р>0,05) и 1,43 % (Р<0,05).

Подопытный молодняк свиней на откорме принимал с рационом одинаковое количество фосфора (табл. 4).

Отложение в теле фосфора у животных II опытной группы было выше на 0,25 г (3,25 %; Р>0,05) и III опытной - на 0,30 г (3,90 %; Р>0,05) в сравнении с аналогами I контрольной группы.

Таблица 4

Баланс и использование фосфора подопытными свиньями, г

Показатель Группа

I контрольная II опытная III опытная

Принято с кормом 21,18 21,18 21,18

Выделено с калом 13,20±0,06 12,97±0,12 12,93±0,12

Выделено с мочой 0,28±0,01 0,26±0,01 0,25±0,01

Отложено в теле 7,70±0,07 7,95±0,13 8,00±0,12

Использовано в % от принятого 36,36±0,31 37,53±0,61 37,77±0,59

По использованию фосфора от принятого с кормом молодняк свиней II и III опытных групп имел превосходство над подсвинками I контрольной группы соответственно на 1,17 (Р>0,05) и 1,41 % (Р>0,05).

При этом следует отметить, что по отложению в теле фосфора и использованию его от принятого между подсвинками I контрольной и III опытной группами наметилась тенденция к достоверности.

Использование в период откорма дополнительно к хозяйственному рациону свиней II опытной группы препарата ДАФС-25 обеспечило получение среднесуточного прироста живой массы 590, 90 г, что выше на 40,90 г, или на 7,44 % (Р<0,1) по сравнению с I контрольной группой.

Введение селенорганического препарата СП-1 в дополнение к хозяйственному рациону свиней III опытной группы обеспечило среднесуточный прирост 609,67 г, что на 59,67 г (10,85 %; Р<0,1) больше по сравнению с контролем.

Соответственно по группам средняя живая масса подсвинков на откорме в конце научно-хозяйственного опыта составила 107,60; 113,40; 115,60 кг.

В целом за главный период научно-хозяйственного опыта абсолютный прирост живой массы свиней I контрольной группы составил 92,80 кг, во II опытной - 98,50 кг, что больше на 5,70 кг (Р>0,01), в III опытной - 100,60 кг, что больше на 7,80 кг (Р>0,001) по сравнению с подсвинками I контрольной группы. У животных II и III опытных групп

среднесуточный прирост живой массы в сравнении с контролем был выше на 6,14 (Р<0,1) и 8,41 % (Р<0,1).

Следовательно, использование в рационах молодняка свиней на доращивании и откорме селенорганических препаратов ДАФС-25 и «Селенопиран» оказало

положительное влияние на обменные процессы, протекающие в организме, что выразилось дополнительным приростом живой массы на 6,14-8,41 %.