Задачи ветеринарной биоэлементологии в профилактике нарушений обмена веществ у животных в биогеохимических провинциях Южного Урала

Шепелева Т.А.

Уральская государственная академия ветеринарной медицины, Троицк

ЗАДАЧИ ВЕТЕРИНАРНОЙ БИОЭЛЕМЕНТОЛОГИИ В ПРОФИЛАКТИКЕ НАРУШЕНИЙ ОБМЕНА ВЕЩЕСТВ У ЖИВОТНЫХ В БИОГЕОХИМИЧЕСКИХ

ПРОВИНЦИЯХ ЮЖНОГО УРАЛА

В работе представлены данные о влиянии аномального содержания макро- и микроэлементов на состав биосубстратов крупного рогатого скота. Описана динамика изменения содержания минеральных веществ в организме животных различных физиологических групп в условиях техногенной биогеохимической провинции

На территории Южного Урала выявлено 14 биогеохимических провинций, сформировавшихся в период развития Земли и в результате загрязнения окружающей среды различными крупными и средними промышленными предприятиями. Отдельные из данных зон отличаются аномальным содержанием макро- и микроэлементов в почве, кормах и воде, что приводит к развитию специфических для животных и человека заболеваний, не поддающихся лечению традиционными методами и средствами.

Целью нашей работы явилось изучение содержания макро- и микроэлементов в кормах сельхозпредприятий «Шевченко» Чесменского района, «Николаевское» Варненского района и «Тиме-рязевское» Чебаркульского района Челябинской области с последующей оценкой их влияния на обменные процессы, протекающие в организме животных.

Материалы и методы

Работу проводили на базе сельхозпредприятий расположенных в техногенных зонах Челябинской области. До постановки научно-производственных опытов были выполнены комплексные исследования кормов и воды на содержание макро- и микроэлементов. Проведены морфологические, биохимические и химические исследования крови, молока, молозива и мочи, позволяющие более точно представить все обменные процессы, протекающие в организме животных. На основании полученных результатов организованы и проведены серии научно-производственных опытов, главной задачей, которых являлся научно-обоснованный подбор недостающих в рационе нутриен-тов, позволяющих нормализовать обменные процессы и повысить сохранность животных. При этом в корма дополнительно вводили антагонисты тяжелых металлов с целью снижения их отрицательного действия на организм животного. Содержание макро-, микроэлементов в кормах, крови, молоке и моче определяли на атомном-абсорб-ционном спектрофотометре АА8-3. Общий белок - рефрактометрически, глюкозу - с ортотолуиди-новым реактивом, белковые фракции - электро-

форезом. Всего за период опыта проведено 9 937 исследований.

Результаты и их обсуждение

Анализ кормов, используемых в рационах коров, показал повышенный уровень никеля (2,8 - 10,3 мг/кг), кадмия (0,76 - 1,2 мг/кг), свинца (3,3 - 16,8 мг/кг) и хрома (5,7 - 7,2 мг/кг) на фоне недостаточного содержания меди (23 - 50%), цинка (78,4 - 83,5%), марганца (57 - 86,7%) и кобальта (-39,2%). Количество железа в кормах составляло 60,8-67,4 мг/кг (при норме 50-70 и ПДК 100 мг/кг).

Нами установлена тесная взаимосвязь содержания минеральных веществ в кормах, крови и моче животных. Так, в крови животных снижено содержание кобальта на 50% от нормы, цинка -83,5%, меди - 23% и марганца - 86,7%, повышено железа на 55.1%. При биохимическом исследовании крови коров-матерей выявлено, что сывороточное железо составляет 34,5 - 36,2 мкмоль/л, при норме 6,26-8,06 мкмоль/л. Нарушено соотношение между кальцием, магнием и фосфором. Так на фоне снижения содержания в сыворотке крови щелочных элементов кальция (до 1,6 ммоль/л, при норме 2,6-2,8 ммоль/л) и магния (0,6 ммоль/л, при норме 0,8-2,0 ммоль/л) возрастает количество фосфора (до 2,8 ммоль/л, при норме 1,8-2,3 ммоль/л). Указанные отклонения сопровождаются патологией костной ткани (артриты, артрозы, остеодистрофия, остеомаляция, гипокальцемия, гипомаг-немия).

Оценка динамики изменений содержания макро- и микроэлементов по физиологическим периодам показала, что у коров перед отелом в крови повышается содержание кальция (до 3,65±0,01 ммоль/л), магния (0,69±0,01 ммоль/л), фосфора (1,65±0,01 ммоль/л), железа (12,3±0,2 мг/л) и марганца (1,9±0,1 мг/л), снижается уровень кобальта (до 0,38±0,01 мг/л), цинка (9,7±0,1 мг/л) и меди (10,2 мг/л). После отела отмечено повышение фосфора (до 1,78±0,01ммоль/л), на фоне снижения остальных веществ. У телят, полученных от данных животных количество магния, кобальта, марганца, цинка и меди ниже, чем у коров-матерей.

292 ВЕСТНИК ОГУ № 12/ДЕКАБРЬ '2006 Приложение БИОЭЛЕМЕНТОЛОГИИ Т.1И.1АВ

Нами отмечено постепенное повышение содержания токсических элементов: никеля, кадмия и свинца в крови перед отелом (5,12±0,03; 0,60±0,01 и 1,02±0,01 мг/л), после отела (5,42±0,01; 0,63±0,02 и 1,12±0,01 мг/л) и в значительной степени у новорожденных телят (5,60±0,01; 0,60±0,01 и 1,24±0,01 мг/л соответственно).

Щелочной резерв крови у отдельных животных снижен до 40,3 об%СО2, что свидетельствует о сдвиге кислотно-щелочного равновесия в кислую сторону. Нарушен белковый обмен - так на фоне высокого содержания в крови общего белка от 83,5±0,1 г/л до 90,2±0,4 г/л (при норме 72-86 г/л), отмечается снижение мочевины от 0,99±0,4 ммоль/ л до 0,58±0,1 ммоль/л, (при норме 2,5-8,3 ммоль/л). Указанное отклонение свидетельствует о заболевании печени и нарушении синтеза мочевины.

Нарушено соотношение белковых фракций крови, повышение а -глобулинов до 54,3%, на фоне снижения ß -глобулинов - 4,6%. Такие изменения связаны с интенсификацией иммунологических процессов и нарушением синтетической функции печени. Уровень глюкозы снижен на 45% и составляет 1,4±0,2 ммоль/л и 1,7±0,25 ммоль/л при норме 2,2-2,3 ммоль/л. Количество каротина, несмотря на окончание летнего содержания животных, когда каротин в крови животных возрастает, на нижней границе нормы 0,97 мг% (при норме 0,9-2,8 мг%). Снижение каротина связано с патологией печени и воспалением желудочно-кишечного тракта (преимущественно тонкого отдела кишечника).

Динамика изменения биохимических показателей по физиологическим периодам свидетельствует о снижении глюкозы у сухостойных до 1,18 ммоль/л и повышении после отела до 1,49 ммоль/ л (при норме 2,2-3,3 ммоль/л). Следует отметить, что данный показатель у новорожденных телят выше, чем у матерей и составляет 2,22 ммоль/л. Общий белок повышается перед отелом и снижается после с 83,5 г/л до 76,9 г/л (при норме 72-86 г/л), у новорожденных - 71,4 г/л (при норме 52 г/л в первые дни жизни).

Исследования молока позволили выявить, что количество белка в нём снижено до 2,4±0,3%, при норме 2,7-5,0%. Молоко бедно кальцием 23,5±0,49 ммоль/л (при норме 31,3-32,5 ммоль/л) и особенно фосфором 3,19±0,1 ммоль/л (при норме 30,733,9 ммоль/л). Разница при титровании по А.А. Кабышу 9,5-10,8, что соответствует нарушению фосфорно-кальциевого обмена в организме коров.

Выведение кальция и магния с мочой повышено кальция в 2 раза, магния - 5 раз, фосфора снижено, что является результатом нарушения почечного

порога по отношению к данным элементам. У всех животных при качественном исследовании мочи обнаружены желчные пигменты - результат патологического состояния печени.

На основании выше изложенного следует, что у крупного рогатого скота нарушен белковый, углеводный и минеральный обмен, что является следствием аномального содержания химических элементов в кормах характерного для техногенных провинций.

Таким образом, полученные данные позволяют разработать мероприятия по коррекции дисбаланса обмена веществ, что обеспечит повышение резистентности организма к неблагоприятным факторам внешней среды, оптимизирует биохимические показатели обмена веществ, а также будет способствовать повышению сохранности и продуктивности животных.

Учитывая сказанное, нами разработаны биологически активные добавки в состав которых входит монокальция фосфат, магния сульфат, сера, соли кобальта, марганца, цинка, меди, молибдена и йода, а также витамины А, Д, Е.

Дозировка и состав указанных препаратов специфичен для каждого хозяйства и зависит от наличия данных веществ в кормах, воде, рационе, клинической картины, физиологического состояния, наличия в крови, молоке и моче животных.

Проведенные испытания разработанных биологически активных добавок показали, что они могут быть использованы.

1. С целью повышения количества молока, улучшения его качества, так как повышает содержание белка, нормализует кислотность, способствует обогащению его минеральными веществами: кальцием, магнием, фосфором, кобальтом, марганцем, цинком и йодом.

2. Нормализации в организме животных показателей белкового, углеводного и минерального обмена.

3. Для профилактики и комплексной терапии заболеваний печени (гепатиты, гепатозы), почек (нефриты, нефрозы, мочекаменная болезнь), костной ткани (остеопороз, остеомаляция, остеодистрофия, гипокальцемия, гипомагнемия).

4. Повышения резистентности, профилактике скрытых токсикозов в организме животных и получения качественного потомства.

5. С целью снижения токсического влияния на организм животных никеля, свинца, кадмия, хрома, мышьяка и железа в эндемических и экологически неблагополучных зонах Южного Урала.

Список использованной литературы:

1. Кабыш А.А. Нарушение фосфорно-кальциевого обмена у животных на почве недостатка и избытка микроэлементов в зоне Южного Урала. - Челябинск, 2006. - 408 с.

2. Колб В.Г., Камышников В.С. Клиническая биохимия. - Минск, 1976. -С. 195-200.

3. Лукашик Н.А., Тащилин В.А. Зоотехнический анализ кормов. - М.: Колос, 1967. - 216 с.

4. Скальный А.В., Рудаков И.А. Биоэлементы в медицине.- М.: Мир, 2004.-271 с.

штшвши ВЕСТНИК ОГУ М 12/ДЕКАБРЬ '2006 Приложение БИОЭЛЕМЕНТОЛОГИЯ 293