БЫСТРОРАСТВОРИМЫЙ ПРОДУКТ ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ НАПИТКА

1. Способ производства быстрорастворимого продукта для получения напитка, включающий стадии:
а) обеспечения пористого порошка-основы, состоящего из макрочастиц,
б) спекания слоя указанного порошка при одновременном принудительном пропускании газа через слой с получением спеченной лепешки,
50
в котором пористый порошок-основа характеризуется тем, что он имеет пористость частиц по меньшей мере 45%, и в котором поры имеют диаметр D менее 80 мкм.
2. Способ по п.1, в котором пористый порошок-основа показывает насыпную плотность от 150 до 600 г/л.
3. Способ по п.1, в котором скорость газа через слой составляет от 0,01 м/с до 5 м/с.
4. Способ по п.1, в котором пористый порошок-основу спекают в течение периода времени от 2 с до 600 с при одновременном принудительном пропускании газа через слой.
5. Способ по п.1, в котором спекание проводят при температуре, которая на 30°С-50°С выше температуры стеклования слоя порошка-основы.
6. Способ по п.1, в котором спекание проводят при температуре от 0°С до 150°С.
7. Способ по п.1, в котором газ, принудительно пропускаемый через слой, имеет относительную влажность от 0% до 80%.
8. Способ по п.1, в котором подвергаемый спеканию слой имеет толщину от 2 до 50 мм.
9. Способ по п.1, в котором спеченную лепешку высушивают за счет принудительного пропускания сушильного газа через слой после спекания.
10. Способ по п.1, в котором спеченную лепешку охлаждают за счет принудительного пропускания охлаждающего газа через слой после спекания.
11. Способ по п.1, в котором спеченную лепешку перерабатывают в порошок после спекания.
12. Способ по любому из пп.1-10, в котором слой порошка-основы спекают в пористых формах для получения фигурных объектов
13. Способ по любому из пп.1-10, в котором спеченную лепешку разрезают с получением фигурных объектов после спекания.
14. Способ по п.1, в котором быстрорастворимый продукт для получения напитка имеет конечное влагосодержание от 2% до 4,5%, предпочтительно - около 3,5%.
15. Способ по п.1, в котором быстрорастворимый продукт для получения напитка является быстрорастворимым кофе-продуктом, быстрорастворимым кофе-продуктом с цикорием, зерновыми, молочным или немолочным забеливателем или быстрорастворимым продуктом для получения солодового напитка.
16. Быстрорастворимый продукт для получения напитка, изготовленный способом по любому из предшествующих пунктов.