Рост и развитие бычков-кастратов чёрно-пёстрой породы и её двух-трёхпородных помесей

УДК 636.082.42

Рост и развитие бычков-кастратов чёрно-пёстрой породы и её двух-трёхпородных помесей

Е.А. Никонова1, канд. с.-х. наук; М.Г. Лукина1, аспирантка; О.А. Быкова2, д-р с.-х. наук;

И.В. Миронова3, д-р биол. наук, профессор

1 ФГБОУ ВО Оренбургский ГАУ

2 ФГБОУ ВО Уральский ГАУ

3 ФГБОУ ВО Башкирский ГАУ

Цель исследования - оценка эффективности двух-трёхпородного скрещивания коров чёрно-пёстрой породы с быками голштинской, симментальской и лимузинской пород. В 2-месячном возрасте бычки всех групп были кастрированы открытым способом. От рождения до 6-месячного возраста молодняк содержался по технологии молочного скотоводства с ручной выпойкой молока и обрата, затем был переведён на откормочную площа/дку. Установлено, что вследствие проявления эффекта скрещивания помесные бычки-кастраты по продуктивным качествам превосходили чистопородных сверстников. Так, в 12-месячном возрасте чистопородные бычки-кастраты чёрно-пёстрой породы достигли живой массы 335,8 кг, её помеси первого поколения с голштинами (/ голштин х / чёрно-пёстрая) - 345,5 кг, трёхпородные симментальские помеси (/ симментал х % голштин х % чёрно-пёстрая) - 367,2 кг, трёхпородные помеси лимузинской породы - 361,1 кг Абсолютный прирост живой массы за период наблюдений от рождения до 12 мес. составлял соответственно 305,9 кг, 314,8 кг, 334,4 кг, 329,4 кг, а среднесуточный прирост массы тела - 838, 862, 916 и 902 г. По относительной скорости роста и коэффициенту увеличения живой массы с возрастом существенных межгрупповых различий не отмечалось. Первый показатель находился за весь период выращивания от рождения до 12 мес. в пределах 167,2 -167,7 %, второй в 12 мес. - 11,19 - 11,39. В целом бычки-кастраты всех генотипов характеризовались высоким уровнем продуктивных качеств, лидирующее положение по живой массе и интенсивности роста занимали трёхпородные помеси симментальской и лимузинской пород.

Ключевые слова: скотоводство, бычки-кастраты, чёрно-пёстрая, голштинская, симментальская, ли-музинская порода, помеси, живая масса, интенсивность роста.

Агропромышленный комплекс Российской Федерации решает важные задачи по обеспечению населения высококачественными продуктами питания, особенно животного происхождения [1 - 6]. В этой связи неоценима роль животноводства как источника биологически полноценного мясного сырья [7 - 9]. В ассортименте мясного сырья основной удельный вес занимает говядина. Это обусловлено разведением крупного рогатого скота практически во всех регионах России. Кроме того, мясо говядина отличается высокой пищевой, биологической и энергетической ценностью, что определяет её использование при приготовлении широкого ассортимента пищевых продуктов.

Известно, что в Российской Федерации основные объёмы говядины получают от сверхремонтного молодняка и выбракованных коров молочных и комбинированных пород. Эта ситуация сохранится и в ближайшем будущем. Поэтому для увеличения производства говядины необходимо разработать и реализовать комплекс мер по более полной реализации генетического потенциала мясной продуктивности откармливаемого молодняка.

Большую перспективу в этом плане имеет использование помесей, полученных от скрещивания скота разного направления продуктивности. Это обусловлено тем, что помесный молодняк вследствие обогащённой наследственности отличается более эффективным использованием

питательных веществ и энергии кормов на синтез мясной продукции.

Известно, что совершенствование продуктивных качеств и технологических свойств чёрно-пёстрого скота в различных регионах РФ, в том числе и на Южном Урале, производится за счёт скрещивания его с голштинами. В то же время не всё помесное маточное поголовье используется для ремонта стада. Кроме того, из основного стада по разным причинам выранжируется часть маточного поголовья. Отличаясь высокой воспроизводительной способностью, помесные коровы могут использоваться в многопородном скрещивании с быками мясных пород. В этой связи целью исследования являлась сравнительная оценка особенностей роста и развития бычков-кастратов чёрно-пёстрой породы и её двух-трёхпородных помесей с голштинами, симменталами и лимузинами.

Материал и методы исследования. Для изучения эффективности роста и развития молодняка разных генотипов из новорождённых бычков были сформированы четыре группы животных по 15 гол. в каждой: I - чистопродные бычки чёрно-пёстрой породы, II - помеси первого поколения / голштин х / чёрно-пёстрая, III - трёх-породные помеси / симментал х % голштин х % чёрно-пёстрая, IV - трёхпородные помеси / лимузин х % голштин х % чёрно-пёстрая.

В 2-месячном возрасте бычки всех групп были кастрированы открытым способом. От рождения

до 6-месячного возраста молодняк содержался по технологии молочного скотоводства с ручной выпойкой молока и обрата.

С 3-месячного возраста было организовано приучение бычков-кастратов к поеданию сена и концентратов. После 6-месячного возраста молодняк всех групп был переведён на откормочную площадку. В его кормлении использовали только корма, производимые в хозяйстве. В состав рациона входили сено разнотравно-злаковое, сенаж, зелёная масса сеяных трав и концентраты.

Весовой рост молодняка изучали путём индивидуального взвешивания на платформенных весах ВПС (Россия), соответствующих ГОСТу OMLR 76-1-2011, предназначенных для взвешивания крупного рогатого скота в различные возрастные периоды. На основании результатов взвешивания рассчитывали абсолютный и среднесуточный приросты живой массы, относительную скорость роста по формуле С. Броди и коэффициент увеличения живой массы с возрастом. Последний показатель рассчитывали путём деления живой массы в определённом возрасте на массу новорождённого молодняка. При обработке экспериментальных данных использовали методы вариационной статистики при помощи офисного программного комплекса «Microsoft Office» с применением программы «Exel» («Microsoft», США) и обработкой данных в программе «Sta-tistica 10.0» («StatSoft Inc.», США).

Результаты исследования. Полученные при взвешивании бычков-кастратов данные и их анализ свидетельствуют о наличии межгрупповых различий по живой массе уже у новорождённого молодняка, что обусловлено генетическими особенностями (табл. 1).

Установлено, что вследствие проявления эффекта скрещивания помесный молодняк уже при рождении превосходил чистопородных сверстников по живой массе на 0,8 - 2,9 кг, Р > 0,05, (2,7 - 10,0 %, Р < 0,05). Аналогичные межгрупповые различия по живой массе отмечались и по окончании молочного периода в 6-месячном возрасте. Так, чистопородные бычки-кастраты I гр. уступали по массе тела в анализируемый возрастной период полукровным голштинским помесям II гр. на 4,4 кг (2,4 %, Р < 0,05), трёх-породным помесям симментальской породы III гр. - на 16,9 кг (9,3 %, Р < 0,001), трёхпород-

ным лимузинским помесям - на 13,3 кг (7,3 %, P < 0,01). Преимущество помесных бычков-кастратов над чистопородным молодняком по живой массе, установленное в более ранние возрастные периоды, сохранялось и в 9-месячном возрасте. При этом превосходство полукровных голштинских помесей II гр. над чистопородным молодняком чёрно-пёстрой породы по массе тела в анализируемый возрастной период составляло 7,2 кг (2,8 %, P < 0,01), трёхпородных симментальских помесей III гр. - 25,1 кг (9,9 %, P < 0,001), трёхпородных помесей лимузинской породы IV гр. - 20,0 кг (7,9 %, P < 0,001).

Характерно, что рейтинг распределения бычков подопытных групп по живой массе, установленный в 9-месячном возрасте, наблюдался и в возрасте 12 мес. Достаточно отметить, что чистопородные бычки-кастраты чёрно-пёстрой породы I гр. уступали в годовалом возрасте помесям первого поколения с голштинами II гр. по массе тела на 9,7 кг (2,9 %, P < 0,01), трёхпородным помесям симментальской породы III гр. - на 31,4 кг (9,4 %, P < 0,001), трёхпородным лимузинским помесям - на 25,3 кг (7,5 %, P < 0,001).

Полученные экспериментальные материалы и их анализ свидетельствуют, что повышение степени гетерозиготности способствовало более существенному проявлению эффекта скрещивания по живой массе. Вследствие этого трёхпо-родные помеси во все возрастные периоды превосходили двухпородных помесей по массе тела. Уже новорождённые двухпородные голштинские помеси II гр. уступали трёхпородным помесям симментальской (III гр.) и лимузинской (IV гр.) пород по живой массе соответственно на 2,1 кг (6,8 %, P < 0,05) и 1,0 кг (3,3 %, Р > 0,05), в 6 мес. - на 12,5 кг (6,7 %, P < 0,01) и 8,9 кг (4,8 %, P < 0,01), в 9 мес. - на 17,9 кг (6,9 %, P < 0,001) и 13,8 кг (5,3 %, P < 0,05), в 12 мес. - на 21,7 кг (6,3 %, P < 0,001) и 15,6 кг (4,5 %, P < 0,05).

Использование на последнем этапе скрещивания быков симментальской породы дало больший эффект, чем применение лимузинских производителей. Вследствие этого трёхпородные симментальские помеси III гр. превосходили во все возрастные периоды по живой массе трёхпо-родных помесей лимузинской породы IV гр. При рождении эта разница по живой массе в пользу трёхпородных помесных бычков-кастратов III гр.

1. Динамика живой массы бычков-кастратов чёрно-пёстрой породы и её помесей

по возрастным периодам, кг

Возраст, мес. Группа

I II III IV

Новорождённые 29,9 ± 0,11 30,7 ± 0,20 32,8±0,14 31,7 ± 0,16

6 181,5 ± 0,29 185,9 ± 0,84 198,4 ± 2,23 194,8 ± 0,59

9 253,8 ± 0,44 261,0 ± 1,14 278,9 ± 2,56 273,8 ± 1,43

12 335,8 ± 1,09 345,5 ± 3,03 367,2 ± 2,67 361,1 ± 2,87

составляла 1,0 кг (3,2 %, Р < 0,05), в 6 мес. -3,6 кг (1,8 %, Р < 0,05), в 9 мес. - 5,1 кг (1,9 %, Р < 0,05), в 12 мес. - 6,1 кг (1,7 %, Р < 0,05).

Известно, что интенсивность роста животного и особенности его развития во многом характеризуются величиной абсолютного прироста живой массы в различные возрастные периоды.

Расчёты, полученные по результатам индивидуального взвешивания бычков-кастратов, свидетельствуют о межгрупповых различиях по величине абсолютного прироста живой массы во все возрастные периоды, что обусловлено влиянием генотипа молодняка подопытных групп (табл. 2).

Проявилось преимущество помесных бычков-кастратов II - IV гр. над чистопородными сверстниками чёрно-пёстрой породы I гр. и по валовому приросту массы тела. Так, в молочный период от рождения до 6 мес. чистопородный молодняк чёрно-пёстрой породы I гр. уступал помесным сверстникам первого поколения с голштинами

II гр. по величине абсолютного прироста живой массы на 3,6 кг (2,4 %, Р < 0,05), трёхпородным помесям симментальской породы III гр. на 14,0 кг (9,2 %, Р < 0,001), трёхпородным лимузинским помесям - на 11,5 кг (7,6 %, Р < 0,001).

Межгрупповые различия по абсолютному приросту живой массы, установленные в молочный период, отмечались и в более поздние возрастные периоды. Так, в возрастной период от 6 до 9 мес. полукровные помеси чёрно-пёстрой породы с голштинами II гр. превосходили чистопородных бычков-кастратов чёрно-пёстрой породы I гр. по величине абсолютного прироста живой массы на 2,8 кг (3,9 %, Р < 0,05). Преимущество трёхпо-родных симментальских и лимузинских помесей

III и IV гр. над чистопородным молодняком чёрно-пёстрой породы I гр. по величине изучаемого показателя в анализируемый возрастной период было более существенным и составляло соответственно 8,2 кг (11,3 %, Р < 0,001) и 6,7 кг (9,3 %, Р < 0,001).

Характерно, что двухпородные помеси гол-штинской породы II гр. уступали трёхпородным симментальским помесям III гр. по величине абсолютного прироста живой массы в период от рождения до 6 мес. на 10,4 кг (6,7 %, P < 0,01) от 6 до 9 мес. - на 5,4 кг (7,2 %, P < 0,01), а трёхпородным помесям лимузинской породы -соответственно на 7,9 кг (5,1 %, P < 0,01) и 3,9 кг (5,2 %, P < 0,05). При этом трёхпород-ные помеси симментальской породы III гр. по валовому приросту превосходили трёхпородных лимузинских сверстников IV гр. в анализируемые возрастные породы на 2,5 кг (1,5 %, P < 0,01) и 1,5 кг (1,9 %, P > 0,05) соответственно.

При анализе величины абсолютного прироста живой массы в заключительный период наблю-денияот 9 до 12 мес. минимальный уровень анализируемого показателя был зафиксирован у чистопородных бычков-кастратов чёрно-пёстрой породы I гр. Они отставали от помесей первого поколения с голштинами II гр. по величине валового прироста живой массы в этот период на 2,5 кг (3,1 %, P < 0,05), трёхпородных симментальских помесей III гр. - на 6,3 кг (7,7 %, P < 0,001) и трёхпордных помесей лимузинской породы - на 5,3 кг (6,5 %, P < 0,001).

При этом трёхпородные помеси III и IV гр. превосходили по величине анализируемого показателя двухпородных голштинских помесей II гр. на 3,8 кг (4,5 %, P < 0,01) и 2,8 кг (3,3 %, P < 0,05) соответственно.

Анализ межгрупповых различий по абсолютному приросту живой массы за весь период наблюдений от рождения до 12 мес. показал такой же ранг распределения бычков-кастратов подопытных групп, что и за отдельные возрастные периоды. Минимальной величиной валового прироста живой массы отличались чистопрод-ные бычки-кастраты чёрно-пёстрой породы I гр. Они уступали помесям первого поколения с голштинами II гр. по величине анализируемого показателя за весь период наблюдений от

2. Динамика абсолютного и среднесуточного прироста живой массы бычков-кастратов подопытных групп

Возрастной период, мес. Группа

I II IV

X ± 8х Cv X ± Sх Cv X ± Sх Cv X ± Sх Cv

Абсолютный прирост живой массы, г

0 - 6 151,6 ± 0,33 0,84 155,2 ± 0,91 2,28 165,6 ± 2,28 5,32 163,1 ± 0,62 1,47

6 - 9 72,3 ± 0,55 2,96 75,1 ± 1,35 6,96 80,5 ± 2,92 14,05 79,0 ± 1,54 7,51

9 - 12 82,0 ± 1,09 5,11 84,5 ± 3,65 16,72 88,3 ± 3,54 15,54 87,3 ± 3,19 14,16

0 - 12 305,9 ± 2,41 3,15 314,8 ± 5,20 5,18 334,4 ± 4,29 9,82 329,4 ± 4,33 4,89

Средесуточный прирост живой массы, г

0 - 6 842 ± 1,82 0,84 862 ± 5,08 2,28 920 ± 12,66 5,32 906 ± 3,52 1,51

6 - 9 803 ± 6,14 2,96 834 ± 9,19 6,96 894 ± 12,43 14,04 878 ± 17,09 7,54

9 - 12 911 ± 12,02 5,11 939 ± 11,59 16,72 981 ± 18,16 15,30 970 ± 15,49 14,16

0 - 12 838 ± 8,5 9,9 862 ± 6,85 5,00 916 ± 8,49 3,62 902±11,34 5,89

рождения до 12 мес. на 8,9 кг (2,9 %, P < 0,01), трёхпородным помесям симментальской породы III гр. - на 28,5 кг (9,3 %, P < 0,001), трёхпород-ным лимузинским помесям IV гр. - на 23,5 кг (7,7 %, P < 0,001).

В свою очередь вследствие менее существенного проявления эффекта скрещивания помеси первого поколения чёрно-пёстрого скота с гол-штинами II гр. уступали трёхпородным помесям симментальской породы III гр. по величине абсолютного прироста живой массы за весь период наблюдений от рождения до 12 мес. на 19,6 кг (6,2 %, P < 0,001), трёхпородным лимузинским помесям IV гр. - на 14,6 кг (4,6 %, P < 0,01). Судя по этим данным, лидирующее положение по величине анализируемого показателя как за весь период наблюдений, так и в отдельные периоды выращивания занимали трёхпородные симментальские помеси III гр. Трёхпородные помеси лимузинской породы IV гр. уступали им по величине абсолютного прироста живой массы за период от рождения до 12 мес. на 5,0 кг (1,5 %, P < 0,05).

Известно, что интенсивность роста молодняка - важный показатель наряду с абсолютным приростом живой массы и среднесуточным её приростом.

Анализ полученных данных свидетельствует, что межгрупповые различия по абсолютному приросту живой массы в отдельные возрастные периоды обусловили неодинаковый уровень среднесуточного прироста массы тела. При этом во всех случаях минимальной его величиной характеризовались чистопородные бычки чёрно-пёстрой породы I гр. Так, в молочный период от рождения до 6 мес. они уступали двухпородным голштинским помесям II гр. по среднесуточному приросту живой массы на 20 г (2,4 %, P < 0,05), трёхпородным симментальским помесям III гр. -на 78 г (9,3 %, P < 0,001), трёхпородным помесям лимузинской породы IV гр. - на 64 г (7,6 %, P < 0,01).

Установлено, что вследствие более существенного проявления эффекта скрещивания трёхпо-родные помеси симментальской и лимузинской пород III и IV гр. превосходили по интенсивности роста в молочной период двухпородных голштин-ских помесей II гр. на 58 г (6,7 %, P < 0,01) и 44 г (5,1 %, P < 0,05) соответственно при лидирующем положении помесей бычков-кастратов III гр. Их преимущество над сверстниками IV гр. в анализируемый возрастной период составляло 14 г (1,5 %, P < 0,05).

В послемолочный период от 6 до 9 мес. отмечались такие же межгрупповые различия по интенсивности роста, что и в молочный период от рождения до 6 мес. При этом чистопородный молодняк чёрно-пёстрой породы I гр. уступал помесям первого поколения с голштинами II гр.

по величине среднесуточного прироста живой массы в анализирумый возрастной период на 31 г (3,9 %, P < 0,05), трёхпородным помесям симментальской породы III гр. - на 91 г (11,3 %, P < 0,001), трёхпородным лимузинским помесям - на 75 г (9,3 %, P < 0,001). В свою очередь двухпородные голштинские помеси II гр. уступали трёхпородным симментальским помесям

III гр. по интенсивности роста в период от 6 до 9 мес. на 60 г (7,2 %, P < 0,01), трёхпородным помесям лимузинской породы IV гр. - на 44 г (7,2 %, P < 0,001). При этом преимущество помесей III гр. над помесными сверстниками

IV гр. в период от 6 до 9 мес. составляло 16 г (1,8 %, P < 0,05).

При анализе показателей среднесуточного прироста живой массы в заключительный период наблюдений от 9 до 12 мес. отмечался более высокий уровень интенсивности роста у помесного молодняка II - IV гр. Достаточно отметить, что двухпородные помеси чёрно-пёстрой породы с голштинами II гр. превосходили по величине анализируемого показателя чистопородных бычков-кастратов чёрно-пёстрой породы

I гр. на 28 г (3,1 %, P < 0,05). Преимущество трёхпородных симментальских и лимузинских помесей III и IV гр. над чистопородным молодняком чёрно-пёстрой породы I гр. по величине среднесуточного прироста живой массы было более существенным и составляло 70 г (7,7 %, P < 0,001) и 59 г (6,5 %, P < 0,01) соответственно.

Двупородные голштинские помеси II гр. уступали трёхпородным помесям симментальской породы III гр. по интенсивности роста в анализируемый возрастной период на 42 г (4,5 %, P < 0,01), трёхпородным лимузинским помесям - на 31 г (3,3 %, P < 0,05) при лидирующем положении трёхпородных помесных бычков-кастратов III гр. Разница в их пользу в сравнении с помесными сверстниками IV гр. по среднесуточному приросту живой массы в период от 9 до 12 мес. составляла 11 г (1,1 %, Р > 0,05).

Межгрупповые различия по среднесуточному приросту живой массы в отдельные возрастные периоды обусловили неодинаковый его уровень за весь период наблюдений от рождения до 12-месячного возраста. При этом минимальной его величиной отличались чистопородные бычки-кастраты чёрно-пёстрой породы I гр. Достаточно отметить, что среднесуточный прирост их живой массы за весь период наблюдений от рождения до 12 мес. был ниже, чем у двухпородных голштинских помесей

II гр., на 24 г (2,9 %, P < 0,05), трёхпородных помесей симментальской породы III гр.- на 78 г (9,3 %, P < 0,001), трёхпородных лимузинских помесей IV гр. - на 64 г (7,6 %, P < 0,01). В свою очередь вследствие менее существенного проявления эффекта скрещивания полукровные

помеси чёрно-пёстрой породы с голштинами II гр. уступали по интенсивности роста трёхпородным симментальским и лимузинским помесям III и IV гр. в период от рождения до 12-месячного возраста на 54 г (6,3 %, P < 0,01) и 40 г (4,6 %, P < 0,05) соответственно. Максимальная величина среднесуточного прироста живой массы за весь период наблюдений была характерна для трёхпородных помесей симментальской породы III гр. Трёхпородные помесные бычки-кастраты лимузинской породы IV гр. уступали им по величине анализируемого показателя на 14 г (1,6 %, P < 0,05).

При комплексной оценке особенностей роста и развития молодняка разных генотипов используется такой показатель, как относительная скорость роста. Анализ полученных данных свидетельствует об отсутствии каких-либо существенных межгрупповых различий по величине изучаемого показателя как за отдельные возрастные периоды, так и за всё время наблюдений (табл. 3).

3. Показатели роста и развития бычков-кастратов разных генотипов

Показатель Возрастной период, мес. Группа

I II III IV

Относительная скорость роста, % 0 - 6 143,4 143,3 143,2 144,0

6 - 9 33,2 33,6 33,7 33,7

9 - 12 27,8 27,9 27,3 27,5

0 - 12 167,3 167,4 167,2 167,7

Коэффициент увеличения живой массы с возрастом 6 6,06 6,05 6,05 6,14

9 8,49 8,50 8,51 8,63

12 11,23 11,25 11,19 11,39

При анализе возрастной динамики относительной скорости роста отмечено снижение её величины от рождения до 12 мес. у бычков-кастратов всех генотипов. Это обусловлено снижением интенсивности окислительно-восстановительных процессов в организме молодняка с возрастом и увеличением доли дифференцированных клеток тканей.

Не выявлено существенных межгрупповых различий и по коэффициенту увеличения живой массы в отдельные возрастные периоды.

Вывод. В целом бычки-кастраты всех генотипов характеризовались высоким уровнем продуктивных качеств. Лидирующее положение по живой массе и интенсивности роста занимали трёхпородные помеси симментальской и лимузинской пород, двухпородные помеси чёрно-пёстрой и голштинской пород уступали им. Преимущество трёхпородных помесей по продуктивным качествам над двухпородным помесным молодняком обусловлено более существенным проявлением эффекта скрещивания.

Литература

1. Косилов В.И, Мироненко С.И. Повышение мясных качеств бестужевского скота путём скрещивания с симментальскими // Зоотехния. 2009. № 11. С. 2 - 3.

2. Мироненко С.И., Косилов В.И., Артамонов А.С. Экономическая эффективность выращивания бычков-кастратов красной степной породы и её двух-трёхпородных помесей с англерами, симменталами и герефордами // Вестник мясного скотоводства. 2009. Т. 2. № 62. С. 43 - 48.

3. Мясные качества чёрно-пёстрого и симментальского скота разных генотипов / В.И. Косилов, Г.Л. Заикин, Э.Ф. Муфазалов [и др.]. Оренбург: Оренбургский государственный аграрный университет, 2006. 196 с.

4. Косилов В.И., Мироненко С.И., Никонова Е.А. Интенсификация производства говядины при использовании генетических ресурсов красного степного скота. М., 2010. 452 с.

5. Косилов В.И., Мироненко С.И. Эффективность двух-трёхпородного скрещивания скота // Молочное и мясное скотоводство. 2005. № 1. С. 11 - 12.

6. Репродуктивная функция маточного поголовья при создании помесных мясных стад тёлок / Е.А.Никонова, В.И. Косилов, К.К. Бозымов [и др.]. // Вестник мясного скотоводства. 2014. № 2 (85). С. 49 - 57.

7. Особенности роста и развития бычков мясных, комбинированных пород и помесей / И.П. Заднепрянский, В.И. Косилов, С.С. Жаймышева [и др.] // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2012. № 6 (38). С. 105 - 107.

8. Эффективность использования питательных веществ рациона тёлками казахской белоголовой породы при скармливании им пробиотической добавки Биодарин / Н.В. Гизатова, И.В. Миронова, Г.М. Долженкова [и др.] // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2016. № 2 (58). С. 104 - 106.

9. Технология производства продуктов животноводства / К.К. Бозымов, Е.Г. Насамбаев, В.И. Косилов [и др.]. Уральск: Западно-Казахстанский аграрно-технический университет, 2016. Т. 1. 399 с.

Никонова Елена Анатольевна, кандидат сельскохозяйственных наук, доцент Лукина Марина Геннадиевна, аспирантка

ФГБОУ ВО «Оренбургский государственный аграрный университет» Россия, 460014, г. Оренбург, ул. Челюскинцев, 18 Быкова Ольга Александровна, доктор сельскохозяйственных наук ФГБОУ ВО «Уральский государственный аграрный университет» Россия, 620075, г. Екатеринбург, ул. Карла Либкнехта, 42 Миронова Ирина Валерьевна, доктор биологических наук, профессор ФГБОУ ВО «Башкирский государственный аграрный университет» Россия, 450001, Республика Башкортостан, г. Уфа, ул. 50-летия Октября, 34 E-mail: nikonovaЕА84@mail.ru

Growth and development of Black-Mottled steers and of the double-and triple-cross hybrids with the given breed

Nikonova Elena Anatolyevna, Candidate of Agriculture, Assistant Professor

Lukina Marina Gennadievna, postgraduate

Orenburg State Agrarian University

18 Chelyuskintsev St., Orenburg, 460014, Russia

Bykova Olga Alexandrovna, Doctor of Agriculture

Ural State Agrarian University

42, Karl Liebknecht St., Yekaterinburg, 620075, Russia Mironova Irina Valerievna, Doctor of Biology Bashkir State Agrarian University

34, 50-let October St., Ufa, Republic of Bashkortostan, 450001, Russia E-mail: nikonovaEA84@mail.ru

The aim of the study was to assess the effectiveness of two-three-breed crossing of cows of black-and-white breed with bulls of Holstein, Simmental and limousine breeds.It is established that due to the manifestation of the effect of crossing crossbred bulls-castrates on productive qualities superior to purebred peers. So, in 12-month age purebred bulls-castrates of black-motley breed reached live weight of 335,8 kg, its crossbreeds of the first generation with Holstein (/ Golshtin x / black-motley) - 345,5 kg, three-breed Simmental crossbreeds (/2 Simmental x % golshtin x % black-motley) - 367,2 kg, three-breed crossbreeds of limousine breeds - 361,1 kg. The absolute increase in live weight during the observation period from birth to 12 months was respectively 305.9 kg, 314.8 kg, 334.4 kg, 329.4 kg, and the average daily weight gain 838 g, 862 g, 916 g and 902. There were no significant intergroup differences in the relative growth rate and the coefficient of increase in body weight with age. At the same time, the first indicator was for the entire period of cultivation from birth to 12 months. within 167,2-167,7 %, the second in 12 months - 11,19 - is 11,39. On the whole, castrati bulls of all genotypes were characterized by a high level of productive qualities, the three-breed mixes of the Simmental and Limousin breeds occupied the leading position in live weight and growth intensity.

Key words: cattle breeding, castrati, black-and-white, Holstein, Simmental, Limousin breed, crossbreeds, live weight, growth rate.

-♦-

УДК 636.084.41

Типы и нормы кормления крупного рогатого скота в мясной отрасли животноводства

М.-А.Э. Текеев, д-р с.-х. наук, профессор; Л.М. Салпагарова, соискатель

ФГБОУ ВО Северо-Кавказская ГА

Цель исследования - усовершенствование технологии выращивания телят в подсосный период на малопродуктивных пастбищах и обеспечение стабильно высоких приростов живой массы. Исследование проведено в СПК «Светлое» Карачаево-Черкесской Республики. Технология основана на сочетании раннего приучения телят к потреблению кормов с регламентированным подсосом. В первые 10 - 12 сут. после рождения телята постоянно находились с матерями-коровами. В период 12 - 15 сут. для стимулирования работы преджелудков телят постепенно приучали к поеданию концентрированных, грубых и сочных кормов, добавляя в рацион хорошее мелкостебельчатое сено, а в возрасте 15 - 20 суток - овёс и кукурузу в зерне, начиная с 50 - 100 г на голову в день, постепенно увеличивая дозу. Одновременно начинали давать минеральную подкормку. Сочные корма скармливали молодняку после 2-месячного возраста. Такой технологический приём позволил относительно быстро приучить телят к потреблению растительных кормов, и уже к 5 - 6-месячному возрасту они достигли такой живой массы, которую могли бы иметь к 8-месячному возрасту при традиционной технологии выращивания. Использование технологии выращивания телят на подсосе в СПК «Светлое» позволило произвести отъём телят в возрасте 6 мес. с живой массой 190 - 210 кг и обеспечить от коров высокий (90 - 95 %) выход молодняка.

Ключевые слова: мясное скотоводство, выращивание молодняка, кормление, живая масса.

В настоящее время особое значение приобретает контроль за рационами сельскохозяйственных животных по таким показателям, как уровень сухого вещества, количество обменной энергии, содержание сырого и переваримого протеина, аминокислот, сахара, крахмала, клетчатки, жира, макро- и микроэлементов, витаминов, сахаро-

протеиновое, энергопротеиновое, кальциево-фосфорное отношение, кислотно-щелочное равновесие и т.д. [1 - 3]. Основой для наиболее правильного балансирования питательных веществ в рационе является знание химического состава всех его компонентов. Состав и питательность кормов по зонам Карачаево-Черкесской