Защита картофеля в период хранения

ПОЛЕВОДСТВО И ЛУГОВОДСТВО

DOI: 10.24411/0044-3913-2018-10805 УДК 635.21:633.14:631.563

Защита картофеля в период хранения

B. Н. ЗЕЙРУК, доктор сельскохозяйственных наук, зав. лабораторией

О. В. АБАШКИН, зав. лабораторией

C. В. ВАСИЛЬЕВА, кандидат сельскохозяйственных наук, ведущий научный сотрудник Д. В. АБРОСИМОВ, кандидат сельскохозяйственных наук, зав. лабораторией

К. А. ПШЕЧЕНКОВ, доктор технических наук, главный научный сотрудник Г. Л. БЕЛОВ, кандидат биологических наук, старший научный сотрудник Всероссийский научно-исследовательский институт картофельного хозяйства имени А. Г. Лорха, ул. Лорха, 23, пос. Красково, Люберецкий р-н, Московская обл., 140051, Российская Федерация

Возросшие в последние годы экологические требования к производству сельскохозяйственной продукции предполагают поиск новых средств защиты картофеля, в том числе в период хранения. В работе приведены результаты изучения биологической и экономической эффективности осеннего протравливания семенного картофеля химическими, биологическими препаратами и агрохимика-тами. Перед закладкой на хранение клубни обрабатывали химическим препаратом Максим или шашками Вист (эталоны). В других вариантах испытывали следующие биологические препараты и агрохимикаты: Картофин и Силиплант (по отдельности и совместно), а также Зерокс и Фармайод. Опыт закладывали в хранилище навального типа на экспериментальной базе «Ильинское» в Домодедовском районе Московской области. По результатам исследований эффективность биопрепаратов несколько уступала химическим Максим и Вист (27,2 % и 21,9 % соответственно). Наибольшая эффективность среди биологических препаратов обеспечило совместное применение Картофина и Силипланта - 16,2 %, немного хуже были результаты в варианте с Картофином -15,7 %. Осеннее протравливание картофеля повышало выход здоровых клубней на 10,3...11,8 %, по сравнению с кон-

тролем, что незначительно, но уступало эффективности химических препаратов, обеспечивших рост величины этого показателя на 13,0...13,2 %. Применение химических и биологических препаратов позволило снизить общие потери при хранении на 3,6.7,3 %, главным образом, благодаря уменьшению естественной убыли массы и потерь на ростки. По величине этого показателя также наиболее эффективными были химические эталоны (снижение на 7,3 % от Максима и на 5,7 % от Виста, по сравнению с контролем), при использовании биопрепаратов величина этого показателя была на 1,4.2,8 % ниже. Экономический эффект химических препаратов составлял 1,95.2,1 тыс. руб./т, а биопрепаратов и агрохимикатов - 1,0... 1,6 тыс. руб./т. Рентабельность осеннего протравливания клубней картофеля находилась в пределах 125.217 %.

Ключевые слова: картофель (Solanum tuberosum L.), защита, хранение, болезни, потери, препараты, биологическая и экономическая эффективность.

Для цитирования: Защита картофеля в период хранения / В. Н. Зейрук, О. В. Абашкин, С. В. Васильева и др. // Земледелие. 2018. №8. С. 17-19. DOI: 10.24411/0044-3913-2018-10805.

Эффективность хранения картофеля зависит от множества факторов: метеоусловий, качества семян, сорта, удобрений, технологии выращивания, уборки, послеуборочной доработки клубней, способа загрузки в хранилище, конструкции хранилища, вентиляции, системы контроля и управления температурно-влажностными режимами и др. [1].

Во время хранения картофель очень восприимчив к патогенам. При этом возникновение малейшего очага инфекции несет угрозу всему закрому. Ситуация усугубляется отсутствием у подавляющего большинства сортов картофеля устойчивости к болезням при хранении.

Основная причина гибели клубней в период хранения, снижения качества семенного и продовольственного картофеля - грибные и бактериальные заболевания. Наибольшие потери и ухудшение товарных качеств возможны при поражении клубней воз-

будителями фитофтороза, фомоза, сухой фузариозной гнили, кольцевой и мокрой гнили.

Успешно противодействовать отрицательному влиянию гнилей при хранении можно только соблюдая комплекс мероприятий (агротехнических, химических и фитосанитарных), охватывающих все этапы возделывания картофеля - от подготовки семенного материала до хранения. Он должен включать защитные мероприятия против болезней и вредителей, развивающихся в период вегетации, так как проявление их на клубнях способствует развитию гнилей в период хранения. Центральное место среди этих мероприятий сегодня занимает химический метод защиты. Однако он не всегда дает высокий эффект в борьбе с гнилями. Сейчас актуальна разработка системы мероприятий, снижающих пестицидную нагрузку на агробиоценоз. В этом плане особую актуальность приобретают исследования новых технологий и препаратов по защите заложенной на хранение продукции [2, 3, 4].

Цель наших исследований - определить биологическую и экономическую эффективность осеннего протравливания семенного картофеля химическими, биологическими препаратами и агрохимикатами в период хранения.

Работу проводилди на экспериментальной базе ФГБНУ ВНИИКХ «Ильинское» в Домодедовском районе Московской области. Хранилище навального типа с высотой насыпи 3 м, в котором были установлены энергосберегающие вентиляторы серии ЕС с регулируемым числом оборотов в зависимости от периода хранения и состояния картофеля в насыпи, рециркуляционные, впускные и вытяжные вентиляторы жалю-зийного типа.

Для закладки опыта использовали клубни среднеспелого сорта Колобок. Все опытные образцы (обработанные и необработанные клубни) массой 5 кг помещали в сетки, закладывали в насыпь картофеля на глубину 0,4...0,5 ы м и хранили с сентября по май месяц. о Повторность - 4-кратная. л

Схема опыта включала изучение д следующих вариантов: л

1. Без обработки (контроль 1); |

2. Вода, 10 л/т (контроль 2); 2

3. Максим, КС, 0,2 л/т (эталон) 8

4. Вист, 10,0 г/т (эталон-фуми- 2 гация) 1

5. Картофин, 7,5 г/т

1. Пораженность клубней картофеля болезнями в конце хранения

00 о

N 00

ш

S ^

ш и

ш ^

2

ш м

Вариант Здоровые клубни,% Поражено клубней, % Биологическая эффективность, %

всего парша обыкновенная ризоктониоз сухая гниль

1 72,0 28,0 2,0 12,0 14,0 0,0

2 73,8 26,2 2,3 11,9 12,0 0,0

3 85,2 14,8 1,1 6,4 7,3 27,2

4 85,0 15,0 1,5 6,0 7,5 21,9

5 82,7 17,3 0,8 7,9 8,6 15,7

6 82,3 17,7 1,2 8,6 7,9 12,0

7 83,8 16,2 0,7 7,4 8,1 16,2

8 75,1 24,9 1,6 11,7 11,6 7,3

9 83,7 16,3 1,2 7,3 7,8 12,6

6. Силиплант, 30 мл/т

7. Силиплант, 30 мл/т + Картофин, 7,5 г/т

8. Зерокс, 30 мл/т

9. Фармайод, 100 мл/т

Картофин - получен путем микробиологического синтеза на основе культуры Bacillus subtilis, штамм И5-12/23. Действующим началом препарата служат живые споры и комплекс антибиотиков, выделяемых бактерией. Предназначен для борьбы с бактериальными и грибными инфекциями картофеля.

Силиплант - новый кремний-содержащий препарат, в состав которого, помимо кремния и калия (13...21 мг/л), входят в легко доступной для растений хелатной форме микроэлементы (г/л): Fe - 0,44...0,54 Mg - 0,12,..0,1 3; Cu - 0,09.0,27 Zn - 0,74.0,87; Mn - 0,32.0,37 Mo - 0,06.0,07; Co - 0,020-0,024 B - 0,094.0,112.

Фармайод, ГР (100 г/л йод - I2) -дезинфицирующее, противовирусное средство с бактерицидным и фунги-цидным эффектом.

Зерокс - контактный фунгицид и бактерицид широкого спектра действия, действующим веществом которого выступают частицы нано-размерного серебра, специальным образом модифицированные биораз-лагаемым и абсолютно безопасным поверхностно-активным веществом.

Оценку эффективности изучаемых препаратов проводили по следующим показателям:

распространенность основных гнилей клубней при хранении по счету и по массе - согласно ГОСТ 339962016 [8];

биологическую эффективность рассчитывали по формуле Эб= 100(а-в)/а, где Эб - биологическая эффективность, %; а и в - соответственно показатели средней пораженности клубней картофеля в контроле и в обработанном варианте;

убыль массы по показателям абсолютная гниль, технические отходы, естественная убыль - согласно «Технологии хранения картофеля» [1];

экономическая эффективность.

Статистическую обработку результатов опыта проводили методом дисперсионного анализа [9].

Учет поражения перед обработкой препаратами показал, что общее количество больных клубней составляло 24,3 %, из них паршой обыкновенной было поражено 2,5 %, ризоктонио-зом - 3,6 %, сухой гнилью - 14,7 %. Поражений бактериозами не отмечено.

массе клубней в этих вариантах составили 11,8 % и 12,5 % (см. табл. 2). Естественная убыль массы в этих вариантах находилась практически на одном уровне - 7,4 и 7,0 %, а биологическая эффективность - 27,2 и 21,9 %.

Эффективность биологических препаратов Картофин, Силиплант и Фармайод была ниже, чем химических. Однако, по сравнению с контролем, выход здоровых клубней от их действия увеличился на 10,3.11,8 %. Минимальная биологическая эффективность отмечена в варианте с препаратом Зерокс - 7,3 %.

Потери клубней по массе при использовании биологических препаратов достигали 3,8.5,0 %. Биологическая эффективность изучаемых

2. Потери урожая картофеля после осеннего протравливания клубней

Потери, %

Вариант абсолютная технический естественная

всего гниль отход убыль массы ростки

1 18,2 0,3 3,9 9,2 4,8

2 19,1 0,2 3,3 11,8 3,8

3 11,8 0,4 2,9 7,4 1,1

4 12,5 0,2 4,1 7,0 1,2

5 13,2 0,4 3,5 7,8 1,5

6 14,3 0,2 5,2 7,6 1,3

7 13,3 0,6 4,6 6,8 1,3

8 14,6 0,3 4,1 8,7 1,5

9 13,9 0,3 4,7 7,5 1,4

НСР05 3,1 0,14 1,15

Результаты фитопатологического анализа, проведенного весной,после длительного хранения,показали, что обработка клубней всеми изучаемыми химическими и биологическими препаратами уменьшала пораженность клубней картофеля болезнями (табл. 1) и сокращала потери урожая (табл. 2), по сравнению с контрольными вариантами.

Так, количество больных клубней при применении фунгицида Максим уменьшилось на 11,4 %. Фунгицид-фумигант Вист по своей эффективности практически не уступал Максиму. Число здоровых клубней в результате его применения достигало 85,0 % (см. табл. 1). Соответственно, потери по

биопрепаратов и агрохимикатов находилась на уровне 7,3....16,2 % и уступала химическим на 14,6. 19,9 %. Естественная убыль массы в этих вариантах была ниже, чем в контроле на 0,5.2,4 %. Масса ростков уменьшилась, по сравнению с контрольными вариантами, на 3,3. 3,5 % и находилась на одном уровне с эталонами.

Более высокий экономический эффект обеспечили химические препараты. Условный доход в вариантах с шашками Вист и фунгицидом Максим составил 1,95.2,10 тыс. руб./т, а в вариантах с агрохимикатом и биопрепаратами - 1,00.1,60 тыс. руб./т, при уровне рентабельности соответственно

3. Экономическая эффективность осеннего протравливания препаратами клубней сорта картофеля Колобок

Показатель

Вариант потеря продукции, % потеря продукции, т цена реализации картофеля, тыс. руб./т стоимость потерь продукции, тыс. руб. стоимость дополнительно сохранённого урожая, тыс. руб. затраты на обработку, тыс. руб. экономический эффект (условный доход), тыс. руб. рентабельность обработки, %

1 18,2 0,182 50,0 5,46 0,00 0,00 0,00 0,0

2 19,1 0,191 50,0 5,73 0,00 0,00 0,00 0,0

3 11,8 0,118 50,0 3,54 3,20 1,10 2,10 190,9

4 12,5 0,125 50,0 3,75 2,85 0,90 1,95 216,7

5 13,2 0,132 50,0 3,96 2,50 0,90 1,60 177,8

6 14,3 0,143 50,0 4,29 1,95 0,80 1,15 143,8

7 13,3 0,133 50,0 3,99 2,45 0,90 1,55 172,2

8 14,6 0,146 50,0 4,38 1,80 0,80 1,00 125,0

9 13,9 0,139 50,0 4,17 2,15 0,80 1,35 168,8

191...217 и 125.. .178 % (табл. 3). Среди биопрепаратов наиболее эффективным оказался Картофин в чистом виде и совместно с Силиплантом.

Таким образом, осеннее протравливание клубней сорта картофеля Колобок от основных болезней биологическими препаратами Картофин, Силиплант, Фармайод и Зерокс незначительно, но уступало, по эффективности применению химического препарата Максим и шашек Вист. Выход здоровых клубней после обработки биологическими препаратами увеличивался на 1,3.10,0 %, а химическими - на 11,4 и 13,0 %.

Осенняя обработка клубней картофеля биологическими препаратами обеспечивает снижение общих потерь урожая при длительном хранении на 3,6.6,4 %, главным образом благодаря уменьшению естественной убыли массы и потерь на ростки.

Экономический эффект (условный доход) от использования химических препаратов составил 1,95. 2,10 тыс. руб./т, от биопрепаратов и агрохимикатов - 1,00.1,60 тыс. руб./т при уровне рентабельности соответственно 191.217 и 125.178 %.

Литература.

1. Хранение картофеля / К. А. Пшечен-ков, В. Н. Зейрук, С. Н. Еланский и др. М.: Агроспас, 2016. 144 с.

2. Новый препарат Зерокс - оценка фунгицидного и бактерицидного эффекта in vitro / Е. Д Мыца., С. Н. Еланский, Л. Ю. Кокаева и др. // Достижения науки и техники АПК. 2014. Т. 28. N 12. С. 16-19.

3. Биологическая эффективность препарата Бактосол против клубневых гнилей картофеля при хранении / Э. И. Коломиец, И. И. Бусько, И. Н. Ананьева и др. http:// www.agrobelarus.ru/content/, 2014.

4. Зейрук В. Н. Разработка и совершенствование технологического процесса защиты и хранения картофеля в Центральном регионе РФ: автореф. ... д-ра с.-х. наук. М. 2015. 44 с.

5. Клубневые гнили картофеля / Н. А. Дорожкин, С. И. Бельская, И. В. Викторчик и др. Минск: Наука и техника, 1980. 135 с.

6. Гусев С. А., Метлицкий Л. В. Хранение картофеля. М.: Колос, 1982. 223 с.

7. Пшеченков К. А., Мальцев С. В. Методические рекомендации по технологии хранения различных сортов картофеля. М. Россельхозакадемия, ВНИИКХ, 2010. 30 с.

8. Межгосударственный стандарт ГОСТ 33996-2016 Картофель семенной. Технические условия и методы определения качества. - М.: Стандартинформ, 1016. -41 с.

9. Доспехов Б. А. Методика полевого опыта (с основами статистической обработки результатов исследований). М.: Агропромиздат, 1985. 352 с

10. Методика исследований по защите картофеля от болезней, вредителей, сорняков и иммунитету. М. ВНИИКХ, Россельхозакадемия, 1995. 105 с.

Protection of Potato during Storage

V. N. Zeyruk, O. V. Abashkin, S. V. Vasilieva, V. D. Abrosimov, K. A. Pshechenkov, G. L. Belov

A. G. Lorkh All-Russian Research Institute of Potato Farming, ul. Lorkha, 23, pos. Kraskovo, Lyuberetskii r-n, Moskovskaya obl., 140051, Russian Federation

Abstract. The environmental requirements for agricultural products that have increased in recent years suggest the search for new means of protecting potato, including for the storage period. This paper presents the results of an estimation of biological and economic efficiency of autumn treatment of seed potato with chemical and biological preparations. Before storage, the tubers were treated with Maxim chemical preparation or smoked with Vist smoke bombs, and these tubers were used as a standard. In other variants, biological preparations and agrochemicals were tested: Kartofin, Siliplant and their combined use, as well as Zeroxxe, and Pharmaiodine. The experiment was carried out in a bulk-type storage facility at the Ilyinskoe experimental base, Domodedovo district, Moscow region. According to the results, the biological preparations were less effective than Maxim and Vist (27.2% and 21.9%, respectively). The highest efficacy among biological preparations was shown by the combined use of Kartofin and Siliplant (16.2%), and by Kartofin (15.7%). Autumn treatment of potato tubers provided an increase in the yield of healthy tubers by 10.3-11.8% compared to the control, which was slightly less than the efficiency of chemical preparations. They ensured the increase in the yield of healthy tubers by 13.0-13.2%. The use of chemical and biological preparations enabled to reduce the total loss during storage by 3.6-7.3%, mainly due to the reduction of the natural loss of weight and the loss of sprouts. According to this indicator, chemical standards were also the most effective (a decrease by 7.3% for Maxim and by 5.7% for Vist compared to the control). The economic effect from the use of chemicals reached 1,950-2,100 RUB/t, and from biological products and agrochemicals it was 1,000-1,600 RUB/t. The profitability of autumn treatment of potato tubers was 125-217%.

Keywords: potato (Solanum tuberosum L.); protection; storage; diseases; losses; preparations; biological and economic efficiency.

Author Details: V. N. Zeyruk, D. Sc. (Agr.), head of laboratory (е-mail: vzeyruk@ mail.ru); O. V. Abashkin, head of laboratory; S. V. Vasilieva, Cand. Sc (Agr.), leading research fellow; V. D. Abrosimov, Cand. Sc (Agr.), head of laboratory; K. A. Pshechenkov, D. Sc. (Tech.), chief research fellow; G. L. Belov, Cand. Sc (Biol.), senior research fellow.

For citation: Zeyruk V. N., Abashkin O. V., Vasilieva S. V., Abrosimov V. D., Pshech-enkov K. A., Belov G. L. Protection of Potato during Storage. Zemledelie. 2018. No. 8. Pp. 17-19(in Russ.). DOI: 10.24411/0044-3913 -2018-10805.

DOI: 10.24411/0044-3913-2018-10806 УДК 543.423.1; 631.81.095.337

Определение

содержания

микроэлементов

и тяжелых

металлов

в растениях,

оценка

безопасности

льнопродукции

методом

атомно-

эмиссионной

спектрометрии

с индуктивно

связанной

V х

плазмой*

Е. А. ГРИШИНА1, кандидат биологических наук, старший научный сотрудник В. А. ЛИТВИНСКИЙ1, кандидат биологических наук, руководитель группы

B. В. НОСИКОВ1, кандидат биологических наук, руководитель группы

C. Л. БЕЛОПУХОВ2, доктор сельскохозяйственных наук, профессор

И. И. ДМИТРИЕВСКАЯ2, кандидат сельскохозяйственных наук, зав. кафедрой

1 Всероссийский научно-исследовательский институт агрохимии имени Д. Н. Прянишникова, ул. Прянишникова, д. 31А, Москва, 127550, Российская Федерация 2Российский государственный аграрный университет - МСХА имени К. А. Тимирязева, ул. Тимирязевская, 49, Москва, 127550, Российская Федерация

е

Во Всероссийском научно-исследо- л вательском институте агрохимии изучали д возможность использования метода атомно- л эмиссионной спектрометрии с индуктивно е связанной плазмой, в сочетании с микро- z волновой минерализацией в качестве про-

00

*Работа выполнена по государственному 2 заданию № 0572-2014-0011. 8