Биография кафедры технологического оборудования

УДК 378.096

В.С. Кузнецова, к.т.н, доцент кафедры технологического оборудования,

В.Г. Куленко, к.т.н., зав. кафедрой технологического оборудования ВГМХА имени Н.В. Верещагина

Биография кафедры технологического оборудования

Аннотация: В статье приводятся сведения об основании при первом в России Вологодском молочно-хозяйственном институте машино-испытательной опытной станции, на базе которой происходило становление кафедры оборудования на технологическом факультете; указаны имена всех заведующих, сотрудников, перечислены дисциплины учебного процесса и основные направления научной деятельности профессорско-преподавательского состава кафедры технологического оборудования.

Ключевые слова: ВГМХА, кафедра технологического оборудования.

Биография кафедры - это часть биографии академии, т. е. это отрезок времени в 100 лет. В 1912 году, когда велись подготовительные работы к постройке зданий, было принято решение об организации при институте станции испытания машин, а так же механической мастерской для обслуживания нужд станции и института. Почему возникла необходимость в организации такой станции? Конкурсные испытания молочно-хозяйственных машин во время выставок кратковременны и не дают ответа о достоинствах и недостатках той или иной машины, когда машины по беглому осмотру как будто равноценны. На этот факт специалистами молочного дела было обращено внимание. Перед работниками станции были поставлены задачи: 1) разработка теории машин и приборов, 2) разработка стендов для испытания машин, 3) рассмотрение конструкций машин и приборов и качества материалов для их проектирования и построения и преподавания этой отрасли в институте.

Первым заведующим станцией был назначен инженер-технолог С. В. По-

летаев. Он принимал участие в общем строительстве института и был членом строительной комиссии. Еще в 1914 году началось оборудование станции приборами, машинами и пр. Для усовершенствования в методах исследования машин Полетаев С. В. был командирован в Москву, в лабораторию проф. Горячкина, где и остался работать. В 1916 году назначен новый заведующий станцией инженер-технолог Болдырев П. И. К осени 1915 года было построено главное здание, а зиму 1915-1916 гг. оно отапливалось и стало пригодным для эксплуатации. Осенью 1916 года машиноиспытательная станция заняла часть отведенных ей помещений на первом этаже правого крыла главного здания. Помещения станции граничили с маслодельно-сыроваренным заводом (в те годы так назывался учебно-опытный завод) и опытным скотным двором. Кафедру молочных машин организовал Петр Иванович Болдырев и был ее первым заведующим и профессором вплоть до 1937 года.

Коллектив состоял из заведующего (Болдырев П. И.), двух помощников (ст.

пом . Федкович С. С., мл. пом. Маслеников Д. Я.) и слесаря. Уже с октября 1916 Болдырев П. И. преподавал физику и машиностроение в школе молочного хозяйства, читал лекции и руководил учебно-практическими занятиями по общему и молочно-хозяйственному машиноведению на инструкторских курсах по молочному хозяйству при институте, на высших курсах и т. д. Он написал учебное пособие «Молочно-хозяйственные машины и их орудия», которое по полноте, богатству материала, уровню научного изложения являлось тогда единственным в своем роде пособием не только в отечественной, но и в зарубежной печати. Под постоянным наблюдением Болдырева П. И. развертывалось производство маслобоек и маслообработников на заводе «Северный коммунар» в Вологде, а также производство фляг, холодильников, пастеризаторов и других аппаратов.

С. С. Федкович (поляк по национальности) прибыл в начале 1917 года в качестве специалиста, командированного Товариществом АЛЬФА НОБЕЛЬ, для выяснения вопросов, связанных с оборудованием завода института. Уже в июне 1917 года он пожелал перейти на службу в институт. Учебную деятельность С. С. Федкович начал с преподавания черчения и чтения курса «Устройство молочных». Курс «Постройки и оборудование помещений в молочном хозяйстве и животноводстве» (т. е. «Проектирование») С. С. Федкович читал на всех (постоянных, временных и высших) курсах. Он предлагал проекты сыроварен в зависимости от температуры и относительной влажности воздуха, помещения созревания без встречных и перекрестных потоков. Рукопись в законченном виде «Руководство по постройкам» была единственным руководством по специальности, и судьба ее неизвестна, так как она была отправлена в Польшу для издания в 1921 году,

а в ноябре этого же года автор скончался.

В 1919 году начинаются занятия на высших курсах, и институт стал работать как высшее учебное и научно-опытное учреждение. В это же время расширяется и изменяется работа машиноиспытательной станции, через нее проходит испытание почти всех новых типов машин, выписываемых Маслоцентром. С 1922 по 1923 год на станции работал старейший преподаватель нашего института Шубин Михаил Ефимович, в то время он исполнял обязанности техника станции.

В 1927-28 учебном году в институте было 10 кафедр и 8 преподавательских курсов, не считая военных наук, иностранных языков и некоторых отдельных небольших предметов /холодильное дело/. Профессором Болдыревым П. И. читается курс «Молочно-хозяйственные машины и постройки». Кадры преподавательского персонала с расширением учебного процесса начинают пополняться главным образом за счет молодых выпускников института. В 1925 году введен институт аспирантов при основных кафедрах. Первым аспирантом по специальности «молочно-хозяйственные машины» был Осминин Евгений Иванович. Подготовку через аспирантуру кафедры прошли такие известные в молочной промышленности люди как Крупин Г. В. (1930-1932 гг.), Суриков, Чекулаев Н. М.(аспирант 1935-1939 гг.).

За время существования машиноиспытательной станции к 1927 году сотрудниками закончено и опубликовано 120 работ, в том числе составлен атлас по молочно-хозяйственным машинам и постройкам (автор Болдырев П. И.), собрана богатая и очень ценная коллекция молочно-хозяйственных машин, главным образом сепараторов (около 150 единиц).

В 1930 году в связи с реорганизацией института в институт обычно-

го типа машиноиспытательная станция при институте была закрыта, а вся научно-исследовательская работа по станции была переведена в Москву.

Первая пятилетка (1929 год) заставила кафедру перестроить весь учебный процесс, так как появились машины с электрическим приводом.

В 1935 году кафедра стала многопредметной, так как ей было поручено вести 7 дисциплин: оборудование предприятий молочной промышленности (вместо молочных машин), теплотехнику, гидравлику, холодильное дело, водоснабжение, санитарную технику, технику безопасности и ее стали называть кафедрой СПЕЦОБОРУДОВАНИЯ.

В 1937 году, в связи с отъездом Болдырева П. И., на заведование кафедры был избран доц. Сорокин Ю. М.

Великая Отечественная война приостановила развитие кафедры, привела к утрате значительной части оборудования, приборов и наглядных пособий. В здании института размещался госпиталь. В 1943 году кафедра, несмотря на большие технические и методические трудности, осваивает дисциплину «Процессы и аппараты пищевых производств».

С 1944 по 1946 годы кафедрой спецоборудования заведовал профессор Кук Г. А., а после его отъезда ее снова возглавил доц. Сорокин Ю. М., оставшись заведующим до конца своей жизни. В эти трудные годы учебная и научная работа на кафедре не прекращается. Число опубликованных работ с 1917 по 1947 годы составляет 197, почти половина публикаций посвящена испытанию сепараторов, далее следуют работы, посвященные маслобойкам, маслообработникам, подогревателям, пастеризаторам, холодильникам и т. д.

До 1950 года кафедра располагала только одной лабораторией для изучения технологического оборудования. Полнокровная работа на кафедре вос-

становилась к началу 50-х годов. В 1961 году (институту 50 лет) на кафедре ведутся 4 дисциплины: технологическое оборудование, процессы и аппараты пищевой промышленности, гидравлика и гидравлические машины, техника безопасности.

В 1956 году кафедру возглавил доц. Чекулаев Н. М. и оставался заведующим до 1976 года.

В 1964 году на кафедре преподаются 3 дисциплины: процессы и аппараты пищевых производств, технологическое оборудование предприятий молочной промышленности, техника безопасности и противопожарная техника. С этого времени кафедра называется КАФЕДРОЙ ТЕХНОЛОГИЧЕ-

СКОГО ОБОРУДОВАНИЯ. За период до 1971 сотрудниками кафедры написано 250 книг, брошюр, статей, защищено 6 кандидатских диссертаций. Кафедра пополняется молодыми сотрудниками, прошедшими через аспирантуру, благодаря которым в лабораториях кафедры появилось необходимое оборудование. Организована лаборатория процессов и аппаратов, где многие годы лабораторные работы проводились на установках, сделанных руками аспирантов. В лаборатории технологического оборудования студенты и в настоящее время видят разрезы узлов и аппаратов, что облегчает их изучение. Если добавить, что работа выполнялась вручную, то ясно, какой это большой труд!

С 1977 по 1985 годы кафедрой заведовал профессор Фиалков А. Н., уже широко известный среди производственников и ученых за свои теоретические и экспериментальные исследования и внесший большой личный вклад в дело подготовки и воспитания специалистов. А. Н.Фиалков работал на кафедре до 1987года. К 100-летию со дня его рождения благодарная дочь Фиалкова Е. А. написала интересную книгу воспоминаний об отце.

В девяностые годы кафедра выходит на новый виток своего развития, так как приходят молодые талантливые сотрудники, выпускники Московского технологического института мясной и молочной промышленности (ныне ин -ститут биотехнологии) Куленко В. Г и Фиалкова Е. А., а в 1983 году по конкурсу на кафедру избирается выпускница Воронежского технологического института Гнездилова А. И. Научная школа, созданная Фиалковым А. Н., продолжает свое развитие в двух направлениях, которые возглавляют два доктора технических наук, два профессора, два почетных работника высшего профессионального образования Гнездилова А. И. и Фиалкова Е. А..

В 1985году заведующим кафедрой назначается Куленко В. Г. С 1989 по 1998 годы кафедрой заведовал Мака-рьин И. М.

В 1992 году на факультете открывается новая инженерная специальность «Машины и аппараты пищевых производств», а в 1997 году кафедрой был сделан первый выпуск (13 человек).

С 1998 года и по настоящее время кафедрой заведует Почетный работник высшего профессионального образования Куленко В. Г.

В настоящее время на кафедре преподается 16 дисциплин, трудятся 12 преподавателей: два профессора, 10 кандидатов наук, причем 4 из них - ученики Гнездиловой, а 3 - ученики Фиалковой и Куленко В. Г. Средний возраст преподавателей 38 лет.

Удивительно, но за время своего существования кафедра занимала разные помещения, какое-то время (19621965 гг.) располагалась в здании агрономического факультета, но вернулась на свое историческое место - в правое крыло первого этажа. И еще одна особенность прослеживается в судьбе кафедры: как и задумывалось, кафедра и в настоящее время выполняет задачи, поставленные при ее организации, т. е. она совмещает учебную и научную деятельность.

V.S. Kuznetsova, Candidate of Science (Technics), Assistant Professor of the Chair of Processing Facilities

V.G. Kulenko, Candidate of Science (Technics), Head of the Chair of Processing Facilities

FGBOU VPO the Vereschagin Vologda State Dairy Farming Academy

Biography of the Chair of Processing Facilities

Abstract: The article gives the information concerning the foundation of the machine-experimental station at the Vologda Dairy Farming Higher School, the latter being the first one in Russia. The station allowed forming the Chair of Processing Facilities at the technological faculty; the authors give the names of the chair heads, name the disciplines of the training process and the main directions of scientific research of the chair staff.

Keywords: Vereschagin Vologda State Dairy Farming Academy, Chair of Processing Facilities