ЭКСТРАКТ, ОБОГАЩЕННЫЙ N-МЕТИЛПИРИДИНИЕМ

1. Способ получения обогащенного N-метилпиридинием (NMP) экстракта тригонеллин-содержащего органического материала, включающий стадии, на которых:
(a) депарафинируют тригонеллин-содержащий органический материал;
(b) обжаривают тригонеллин-содержащий органический материал;
(c) обрабатывают обжареный тригонеллин-содержащий органический материал горячей водой для получения водного экстракта; и
(d) прибавляют NMP к водному экстракту.
2. Способ по п.1, в котором степень обжаривания тригонеллин-содержащего органического материала после обжаривания на Стадии (b) составляет по меньшей мере 50 делений шкалы.
3. Способ по п.1 или 2, в котором на Стадии (d) к водному экстракту прибавляют по меньшей мере 2,95 мг NMP/100 мл.
4. Способ по любому из пп.1-3, в котором конечный NMP-обогащенный экстракт содержит по меньшей мере 23 мг/л NMP.
5. Способ по любому из пп.1-4, в котором соотношение NMP/N-алканоил-5-гидрокситриптамид (C5HT)×100 в конечном NMP-обогащенном экстракте составляет по меньшей мере 100.
6. Способ по любому из пп.1-5, в котором тригонеллин-содержащий органический материал выбирают из группы, состоящей из кофе, в частности Coffea arabica, Coffea canephora, Coffea spp.и Psilanthus spp., членов Fabaceae, в частности, Pisum sativum, Glycine max, Phaseolus vulgaris, Lens culinaris, Cicer arietinum и Trigonella foenum-graecum, членов Chenopodiaceae, в частности, Chenopodium quinoa, и членов Poaceae, в частности, Avena sativa.
7. Способ по любому из пп.1-6, в котором тригонеллин-содержащий органический материал представляет собой Coffea arabica, provenience Columbia или Coffea arabica, provenience Brazil.
8. Обогащенный N-метилпиридинием (NMP) экстракт, полученный способом по любому из пп.1-7.
9. Фармацевтическая композиция, содержащая, в терапевтически эффективном количестве, обогащенный N-метилпиридинием (NMP) экстракт по п.8, необязательно, в комбинации с одним или несколькими фармацевтически приемлемым эксципиентом (эксципиентами), и/или носителем (носителями), и/или разбавителем (разбавителями), и/или растворителем (растворителями), и/или солью (солями), и/или буфером (буферами).
10. Использование обогащенного N-метилпиридинием (NMP) экстракта по п.8 в качестве пищевой добавки.
11. Использование обогащенного N-метилпиридинием (NMP) экстракта по п.8 для предотвращения или снижения секреции кислоты желудочного сока и/или для предотвращения расстройств и/или болезней, ассоциированных с секрецией кислоты желудочного сока.
12. Использование по п.11, в котором расстройства и/или болезни, ассоциированные с секрецией кислоты желудочного сока, выбирают из группы, включающей гастроэзофагеальную рефлюксную болезнь, раки и язвы.
13. Пищевой продукт, содержащий обогащенный NMP экстракт по п.8.
14. Пищевой продукт по п.13, представляющий собой кофе.