КОФЕМАШИНА ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КОФЕ ЭСПРЕССО С УСТРОЙСТВОМ ПРЕДВАРИТЕЛЬНОГО НАСТАИВАНИЯ
COFFEE MACHINE FOR MAKING ESPRESSO WITH DEVICE OF PREPARATORY INFUSION

Область техники, к которой относится изобретение
Настоящее изобретение относится к профессиональным кофемашинам для приготовления кофе эспрессо. Изобретение, в частности, относится к усовершенствованной кофемашине, оборудованной устройством для управляемого предварительного настаивания порошкового кофе.
Предшествующий уровень техники
Известно, что в профессиональных кофемашинах имеется одна или две варочные группы, каждая из которых содержит емкость, где происходит настаивание определенного количества порошкового кофе. Вода под давлением подается в каждую варочную группу из бойлера при помощи насоса.
Также известно, что для получения качественного эспрессо желательно предварительно настоять порошковый кофе, то есть замочить его в воде при низком давлении перед началом непосредственно самого заваривания.
В US 5598764 описывается эспрессо кофемашина, у которой по ходу перед блоком для настаивания имеется устройство для сброса давления воды, поступающей из бойлера. Устройство для сброса давления содержит цилиндрическую камеру с плунжером, на который воздействует калиброванная пружина, предназначенным для отсечения объема камеры таким образом, чтобы давление воды в блоке для настаивания постепенно увеличивалось и становилось больше атмосферного давления, и только после того как плунжер поднимется вверх и объем камеры становится максимальным, давление в группе для настаивания, создаваемое помпой, достигает оптимального значения для раздачи кофе эспрессо.
Подобное решение имеет свойственные ему ограничения, как это было показано в ЕР 0934719 А1, где раскрывается кофемашина, в которой двухходовой электромагнитный клапан, контролируемый управляющим устройством и регулируемым таймером, перекрывает подачу воды от насоса в бойлер. Предварительное настаивание осуществляется в начале цикла, путем сдерживания подачи потока холодной воды от насоса в бойлер в течение определенного промежутка времени и пропускания горячей воды через порошковый кофе под давлением от 1 до 1.5 атм, создаваемым под действием пара, образующегося в бойлере, когда трехходовой клапан открывает проход между бойлером и подводящей трубкой емкости, в которой находится порошковый кофе. Продолжительность предварительного настаивания осуществляется в течение определенного времени, задается и может быть изменена только пользователем, при помощи таймера.
Описание изобретения
Цель настоящего изобретения заключается в том, чтобы предложить кофемашину для приготовления кофе эспрессо, оборудованную устройством предварительного настаивания порошкового кофе, которая устраняет недостатки подобных кофемашин из предшествующего уровня техники.
В частности, одна из целей изобретения заключается в том, чтобы предложить кофемашину эспрессо, в которой продолжительность предварительного настаивания могла бы устанавливаться по усмотрению пользователя, а если в машине имеется более одной варочной группы, то отдельно для каждой группы.
Другая цель изобретения заключается в том, чтобы предложить усовершенствованную кофемашину, конструкция которой основана на простом модифицировании существующих машин.
Указанные выше цели достигаются при помощи усовершенствованной кофемашины, описанной в прилагаемой формуле изобретения.
Преимущества и технические характеристики изобретения станут более понятны из следующего подробного описания не ограничивающего примера одного из вариантов его осуществления.
Краткое описание чертежей
На чертежах:
на фиг.1, 3 и 5 показаны виды сбоку, частично в сечении, варочной группы усовершенствованной эспрессо кофемашины по изобретению в трех различных стадиях использования;
на фиг.2, 4 и 6 схематически показаны виды в плане сверху варочной группы в трех стадиях использования;
на фиг.7 схематически показан вид в сечении устройства предварительного настаивания в трех стадиях использования, изображенных на фиг.1, 3, 5 и 2, 4, 6.
Осуществление изобретения
Со ссылкой на фиг.1 и 2, варочная группа 1 усовершенствованной эспрессо кофемашины выполнена (см. US 5598764) в торцевой части полого держателя 10, содержащего подогретую воду из бойлера (не показан) машины.
В частности, варочная группа содержит вертикальную цилиндрическую камеру 12, с основанием 14, в середине которого имеется отверстие, а также крышкой 16, привинченной к кольцу 18.
Мелко перфорированный диск 20 соединен с нижней стороной основания 14 камеры 12 винтом 22, в котором выполнены отверстия и который расположен в нижней части отверстия, выполненного в основании 14.
Обычно держатель 24 фильтра, с ручкой 26 и разливочными носиками 28, зацепляется при помощи байонетного зажима с дном кольца 18 таким образом, что порошковый кофе внутри фильтра, находящегося в держателе 24 фильтра, контактирует с мелко перфорированным диском 20.
Согласно изобретению элемент 30, используемый для переключения и разделения потока горячей воды, поступающей из бойлера, устанавливается герметично на основании 14 камеры 12 и проходит вертикально через крышку 16.
Упомянутый элемент 30 содержит полый внутри цилиндрический корпус 32, расположенный коаксиально камере 12, а снизу его находится выступ 33 с внешней резьбой, вставленный в верхнюю часть отверстия, выполненного в основании 14. В боковой стенке корпуса 32 выполнены два отверстия 34, 36 для соединения внутренней полости с подводящей трубкой 38 для горячей воды (не показана на фиг.1, 3 и 5) и выпускной трубкой 40. Предпочтительно, два отверстия расположены на разной высоте и с угловым интервалом примерно в 60°; кроме этого внутри корпуса 32 имеются три кольцевых уплотнения 41, расположенные сверху, снизу и между отверстиями 34, 36.
В корпусе 32 находится плунжер 42, который перемещается аксиально в корпусе между крайним нижним положением и крайним верхним положением, и который, у своего нижнего торца, имеет поперечное горизонтальное сквозное отверстие 44a, а также вертикальное осевое отверстие 44b, связанное с горизонтальным отверстием. Таким образом, отверстия 44a и 44b образуют внутренний проход, соединяющий между собой боковую стенку с дном плунжера 42.
Когда плунжер 42 внутри корпуса 32 находится в крайнем нижнем положении, горизонтальное отверстие 44a находится на одинаковой высоте с отверстием 36, соединенным с выпускной трубкой 40 (см. фиг.1). Аналогичным образом, когда плунжер 42 внутри корпуса 32 находится в крайнем верхнем положении, горизонтальное отверстие 44a находится на одинаковой высоте с отверстием 34, соединенным с подводящей трубкой 38 для горячей воды (см. фиг.5).
Верхняя часть плунжера 42 выступает из корпуса 32 вверх через крышку 16 и оканчивается винтом 46, сопряженным с гайкой 48 винтовой передачи, расположенной у торца приводного рычага 50 с ручкой 52, расположенной с его противоположной стороны. Рычаг 50 вращается в горизонтальной плоскости вокруг ходового винта между двумя конечными положениями (A, C) таким образом, что он поднимает и опускает плунжер 42.
Предпочтительно между корпусом 32 и гайкой 48 винтовой передачи находится диск 54, который направляет и центрирует плунжер, а также тефлоновый диск 56.
Микропереключатель 58 для включения насоса установлен на раме машины так, что он включается рычагом 50, находящимся в одном из его крайних положений (положении C в варианте осуществления, изображенном на чертежах).
Ниже представлено описание работы усовершенствованной кофемашины эспрессо.
На фиг.1 и 2 перед раздачей кофе эспрессо рычаг 50 переводится в крайнее положение A, противоположное крайнему положению C, где находится микропереключатель 58. Плунжер 42, таким образом, находится в крайнем нижнем положении внутри корпуса 32, при котором проход 44a, 44b, расположенный внутри него, соединяет выпускную трубку 40 с дном плунжера, a соответственно через полый винт 22 и мелко перфорированный диск 20, с держателем 24 фильтра, содержащим порошковый кофе. На данной стадии использования подводящая трубка 38 для горячей воды закрыта у впускного отверстия 34 корпуса 32.
Как изображено на фиг.3 и 4, при перемещении стержня 50 в положение B, являющимся промежуточным между положениями A и C, плунжер 42 частично приподнимается так, что горизонтальное отверстие 44a будет находиться в промежуточном положении между отверстиями 34, 36. В результате этого подводящая трубка 38 для горячей воды начинает частично сообщаться как с выпускным отверстием 40, так и с внутренним проходом 44a, 44b в поршне 42. На данной стадии горячая вода из подводящей трубки 38 частично отклоняется в направлении выпускного отверстия и частично подается на порошковый кофе для предварительного настаивания в течение заданного периода времени, по усмотрению пользователя.
После предварительного настаивания рычаг 50 переводится в положение C (см. фиг.5 и 6), а плунжер 42 поднимается в положение, при котором подводящая трубка 38 сообщается с держателем фильтра. Одновременно с этим происходит включение микровыключателя 58, запускающего насос, который начинает нагнетать воду под давлением в варочную группу для приготовления кофе эспрессо.
Следует отметить, что устройство 30 переключения и разделения потока по изобретению позволяет осуществлять предварительное настаивание порошкового кофе (то есть предварительное замачивание в горячей воде при низком давлении) даже в том случае, когда насос уже включен и кофе эсперессо выдается, по меньшей мере, из одной из варочных групп. Даже в подобных условиях, когда рычаг 50 находится в промежуточном положении B, давление воды, подаваемой на порошковый кофе, существенно уменьшается за счет отклонения части воды в направлении выпускного отверстия.
На фиг.7 схематически изображены три стадии работы устройства переключения и разделения по настоящему изобретению, для каждого из соответствующих стадий показаны сообщающиеся каналы, устанавливаемые между бойлером H, выпускным отверстием D и держателем F фильтра.