Показатели продуктивности и качества молока у коров первотелок айрширской породы

3. Кузнецов, А.В. Верификация родословных голштинского скота по официальным базам данных: Практические рекомендации / А.В. Кузнецов. — Краснодар-СПб: ООО «БОРВИК ПОЛИГРАФИЯ», 2017. — 89 c.

УДК 636.22/.28.082.233

ПОКАЗАТЕЛИ ПРОДУКТИВНОСТИ И КАЧЕСТВА МОЛОКА У КОРОВ ПЕРВОТЕЛОК АЙРШИРСКОЙ

ПОРОДЫ

PRODUCTION PERFORMANCE AND QUALITY OF MILK IN AYRSHIRE FIRST-CALF COWS

Кулешова Елена Алексеевна, канд. биол. наук Бондаренко Маргарита Викторовна,

Краснодарский научный центр по зоотехнии и ветеринарии, Российская Федерация, г. Краснодар Kuleshova Elena Alkseevna, Cand. Biol. Sci. Bondarenko Margarita Viktorovna,

Krasnodar Research Centre for Animal Husbandry and Veterinary Medicine, Krasnodar, Russia

Аннотация: в статье представлены данные молочной продуктивности коров первотелок айрширской породы разной линейной принадлежности. Исследования показали, что коровы первотелки айрширской породы, разводимые в Краснодарском крае, имеют высокую молочную продуктивность. Показатели среднего удоя за первую лактацию составили 6545 кг у коров линии Тоосилан Брахма, и 6705 кг молока у коров первотелок линии быка О.Р.Лихтинг. Показатели среднего удоя были выше на 160 кг у коров линии быка О.Р.Лихтинг. У животных линии Тоосилан Брахма была выявлена положительная связь между удоем и жирномолочностью. Установлено также влияние на уровень молочной продуктивности живой массы коров первотелок.

Ключевые слова: айрширская порода; молочная продуктивность; молочный жир; молочный белок; коэффициент молочности.

Abstract: the paper presents data on milk productivity of first-calf Ayrshire cows of different lines. The studies have shown that the first-calf Ayrshire cows bred in the Krasnodar Territory have high milk productivity. The average milk yield for the first lactation was 6,545 kg for the cows of Toosilan Brahma line, and 6.705 kg of milk for the first-calf cows of the OR Lychting bull line. The average milk yield was 160 kg higher for cows of the OR Lychting bull line. The Toosilan Brahma line of animals showed a positive correlation between milk yield and butterfat content. The influence of live weight of cows on the level of milk productivity of first-calf cows was also established.

Key words: Ayrshire breed; milk productivity; milk fat; milk protein; coefficient of milk producing ability.

Рентабельность молочной отрасли зависит от количества и качества произведенного молока. Молочная продуктивность коров определяется условиями содержания, кормления, зависит от породных качеств животных. В настоящее время молочное племенное животноводство края идет по пути инновационного развития, качественно преобразуются стада молочных коров, что позволяет отвечать меняющимся промышленным технологиям производства молока.

Айрширская порода крупного рогатого скота, разводимая в условиях Краснодарского края, является одной из пород, отличающихся высоким генетическим потенциалом молочной продуктивности. Главной задачей, при работе с айрширским скотом в условиях края, является внесение изменений в генетическую структуру стада, с целью увеличения численности животных, сохранения хозяйственно - полезных признаков [1, 4]. В крае функционирует 4 племенных завода, в которых содержится скот айрширской породы. По состоянию на 1 января 2018 года под племенным контролем находилось 15790 голов скота айрширской породы, в том числе 6170 дойных коров. Количество лактирующих животных и количество ферм в хозяйствах, где

содержится айрширский скот, по сравнению с прошлым годом, осталось прежним (таблица 1).

Таблица 1. Продуктивность айрширских коров 2016-2017 г.

Год Всего голов Дойное поголовье Удой, кг Среднесут. удой, кг Жир, % Белок, %

2016 15759 6170 6863 22,5 3,89 3,29

2017 15790 6170 7002 23,0 3,93 3,30

В 2017 году средний удой айрширских коров за стандартную лактацию (305 дней) достиг 7002 кг молока жирностью 3,93 %, белковостью 3,30 %. Самые высокие показатели отмечены в хозяйстве ОАО «Племзавод «Дружба» Калининского района. На ферме с численностью 720 коров за стандартную лактацию в среднем получили 7828 кг молока.

Методика. С целью изучения реализации генетического потенциала молочной продуктивности, в одном из ведущих хозяйств Краснодарского края, в условиях круглогодового стойлового содержания были сформированы две группы коров-первотелок айрширской породы. Формирование групп осуществляли с учетом происхождения животных, живой массы, с продуктивностью от 4800-8400 кг молока за лактацию, подобранные по принципу пар - аналогов. Были отобраны животные двух линий - линия быка О.Р. Лихтинг 120135- группа 1 и быка Тооси-лан Брахма - группа 2, которые являются наиболее многочисленными в стаде. У первотелок на протяжении всей лактации проводили учет молочной продуктивности, а также во время контрольных доений определяли качественный состав молока по общепринятым методикам.

Для первотелок обеих групп применяли основной рацион, состоящий из грубых, сочных и концентрированных кормов, соответствующий основным требованиям норм кормления.

Результаты исследований и их обсуждение. Анализ продуктивных качеств первотелок айрширской породы показал, что реализация биологических особенностей у животных разных линий находится на достаточно высоком уровне, что говорит о хорошем ведении племенной работы в хозяйстве. Показатели

среднего удоя за первую лактацию составили 6545 кг у коров линии Тоосилан Брахма, и 6705 кг молока у коров первотелок линии быка О.Р.Лихтинг. Показатели среднего удоя были выше на 160 кг у коров линии быка О.Р.Лихтинг. У животных линии Тоосилан Брахма была выявлена положительная связь между удоем и жирномолочностью. Средний показатель содержания массовой доли жира в молоке у этих коров составили 4,04 %, что было выше на 0,18 % среднего показателя у коров первотелок линии быка О.Р.Лихтинг Связь удоя с живой массой коров-первотелок является одним из показателей хозяйственно -биологических качеств животных. Средние показатели живой массы первотелок линии Тоосилан Брахма составили 545 кг и превосходили таковые у первотелок линии быка О.Р. Лихтинг на 12 кг. Живая масса коров оказывает существенное влияние на уровень молочной продуктивности животных [1, 3]. В большинстве случаев существует прямая зависимость между уровнем молочной продуктивности и живой массой коровы. Более крупная корова лучше использует питательные вещества корма, выгоднее оплачивает питательные вещества рациона молоком.

Таблица 2. Показатели продуктивности коров-первотелок айр-ширской породы разной линейной принадлежности._

Показатели Группа №1 Группа №2

Удой, кг 6705±29,9 6545±41,6

СУ 1,7 2,5

МДЖ, % 3,87±0,03 4,05±0,02

Су 2,7 2,2

Молоч. жир, кг 259,6±6,62 265,0±9,61

Су 9,9 14,5

Белок, % 3,31±0,01 3,26±0,02

Су 1,3 2,2

Белок, кг 222,1±6,11 213,3±7,53

Су 10,7 14,1

Коэф. мол. 1258,6±35,85 1200,9±42,60

Су 11,0 14,2

Живая масса, кг 533±3,9 545±4,0

Су 2,8 2,9

Показатели живой массы коров-первотелок обоих линий находятся на высоком уровне. Отлаженная технология кормления и содержания в хозяйстве позволит нарастить этот показатель в последующие лактации, тем самым будет влиять на уровень молочной продуктивности. Важным показателем продуктивности животных является коэффициент молочности, который определяется как отношение удоя молока за лактацию к живой массе, выраженное в процентах [2, 3]. Коровы в каждой группе имели показатель коэффициента молочной продуктивности более 1000, что свидетельствует о хорошо выраженном молочном типе у животных (таблица 2).

Выводы. Исследования, проведенные на поголовье первотелок айрширского скота по изучению продуктивных качеств, показали, что животные в целом обладают крепкой конституцией, высоким уровнем молочной продуктивности, то есть теми селекционными признаками, которые являются основой в племенной работе. В хозяйстве ведется эффективная селекция животных айрширской породы, результатом которой будет дальнейшее повышение продуктивных показателей животных и, как следствие, увеличение доходности молочной отрасли.

Список литературы

1. Кулешова, Е.А. Молочная продуктивность и некоторые биологические особенности айрширского скота разводимого в Краснодарском крае / Е.А. Кулешова, М.В. Бондаренко // Сборник научных трудов Северо-Кавказского научно-исследовательского института животноводства. - 2016. - Т. 5. -С. 8-15.

2. Костомахин, Н.И. Структура стада и ее значение для организации эффективного производства / Н.И. Костомахин // Главный зоотехник. - 2009. - № 2. - С. 8-9.

3. Стрекозов, Н.Н. Совершенствование методов оценки молочного скота / Н.Н. Стрекозов, Г.Н. Крылова // Зоотехния. -2008. - № 6. - С. 2 - 4.

4. Чекменева, Н.Ю. Повышение генетического потенциала продуктивности молочного скота айрширской породы / Н.Ю.

Чекменева: Автореф. дис. докт.с.-х.наук. СПб.; Пушкин, 2007.-С.30 - 45.

УДК 636.32./38. 082.2

ВЛИЯНИЕ ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТИ ЖИЗНИ МАТОК ПОРОДЫ ЛИНКОЛЬН НА ИХ ВОСПРОИЗВОДИТЕЛЬНЫЕ КАЧЕСТВА И СОХРАННОСТЬ ЯГНЯТ INFLUENCE OF LIFE TIME OF EWES OF LINCOLN BREED ON THEIR REPRODUCTIVE CHARACTERISTICS AND SURVIVAL RATE OF LAMBS

Куликова Анна Яковлевна, д-р с.-х. наук Краснодарский научный центр по зоотехнии и ветеринарии, Российская Федерация, г. Краснодар Kulikova Anna Yakovlevna, Dr. Agr. Sci.

Krasnodar Research Centre for Animal Husbandry and Veterinary Medicine, Krasnodar, Russian Federation

Аннотация: в статье рассматриваются возрастные особенности воспроизводительных, продуктивных качеств и племенная ценность маток породы линкольн и их влияние на сохранность молодняка.

Ключевые слова: овцы; порода; возраст; сохранность; плодовитость.

Abstract: the paper considers age features of reproductive, productive characteristics and breeding value of Lincoln ewes and their influence on the survival rate of young animals.

Key words: sheep; breed; age; survival rate; breeding performance.

Производство продукции овцеводства в значительной степени зависит от количества приплода, полученного от одной матки, от уровня собственной продуктивности, сроков их хозяйственного использования. Повышение продуктивности пород овец интенсивного типа зависит от того насколько эффективно