ПРЕСС-ФОРМА ДЛЯ МЯСА С ВОЗМОЖНОСТЬЮ ПРИГОТОВЛЕНИЯ МЯСА

1. Пресс-форма для мяса, содержащая:
матрицу (2), выполненную в виде емкости с обращенной вверх полостью, предназначенной для вмещения мяса;
крышку (6) для закрывания и линейного перемещения внутрь приемного отверстия указанной полости, и толкающие упругие средства (46) для толкания крышки (6) на прессование мяса, находящегося внутри полости матрицы (2);
противодействующие элементы (45), прикрепленные к матрице (2), отличающаяся тем, что содержит зацепные элементы (5), нижние концы которых заданы подвижными пластинами (43), подвижными в вертикальном направлении относительно матрицы (2) и расположенными внизу под соответствующими противодействующими элементами (45), причем указанные зацепные элементы (5) выполнены с возможностью зацепления крышки (6) с обеспечением при этом удерживания, предотвращающего отсоединение крышки (6) от зацепных элементов (5) в направлении вверх по вертикали, причем указанные толкающие упругие средства (46) расположены снаружи и по бокам от матрицы (2) и установлены каждое по отдельности между противодействующими элементами (45) и соответствующими пластинами (43).
2. Пресс-форма по п.1, отличающаяся тем, что зацепной элемент (5) на матрице (2) является также подвижным в поперечном направлении относительно указанной подвижной пластины (43) между рабочим положением, в котором он обеспечивает зацепление крышки (6) и разомкнутым положением, в котором указанное зацепление отсутствует.
3. Пресс-форма по п.2, отличающаяся тем, что зацепной элемент (5) соединен с возвратным упругим средством (57), предназначенным для толкания зацепного элемента (5) в рабочее положение, при этом предусмотрено, что вертикальное перемещение зацепного элемента (5) относительно крышки (6) внутри полости матрицы (2) приводит к тому, что крышка (6) толкает зацепной элемент (5) в разомкнутое положение противоположно действию возвратного упругого средства (57) до достижения вертикального положения, в котором происходит защелкивание и возврат зацепного элемента (5) в рабочее положение, в котором зацепной элемент (5) зацепляет крышку (6).
4. Пресс-форма по п.1, отличающаяся тем, что зацепной элемент (5), выполнен таким образом, чтобы зацеплять и удерживать крышку (6) в различных вертикальных положениях относительно зацепного элемента (5).
5. Пресс-форма по п.1, отличающаяся тем, что зацепной элемент содержит рычаг (5), прикрепленный с возможностью вращения на соответствующей горизонтальной оси к соответствующей подвижной пластине (43), соединенной с матрицей (2) с возможностью перемещения в вертикальном направлении, причем рычаг (5) направлен вверх и снабжен на конце одним или несколькими зацепными элементами для зацепления крышки (6).
6. Пресс-форма по п.1, отличающаяся тем, что матрица (2) содержит правые боковые контактные поверхности (34) и левые боковые контактные поверхности (35), предназначенные для вхождения в соприкосновение с правыми боковыми контактными поверхностями (34) матрицы (2) идентичной пресс-формы (1), расположенной бок о бок и на одном уровне с указанной пресс-формой (1), для образования между ними минимального расстояния (D) по горизонтали.
7. Пресс-форма по п.1, отличающаяся тем, что матрица (2) содержит верхние контактные стенки (32, 33) и нижние контактные стенки (31), причем нижние контактные стенки (31) предназначены для опирания на верхние контактные стенки (32, 33) идентичной пресс-формы, расположенной ниже указанной пресс-формы, для образования между ними минимального расстояния (Е) по вертикали, обеспечивающего наличие между матрицами (2) свободного пространства, достаточного для вмещения крышки (6) нижней пресс-формы (1) таким образом, чтобы нижняя пресс-форма (1) не соприкасалась с частями верхней формы (1).
8. Пресс-форма по п.1, отличающаяся тем, что матрица (2) содержит удерживающие элементы (36, 37), предназначенные для взаимодействия с удерживающими элементами (36, 37) матрицы (2) другой идентичной пресс-формы (1), расположенной ниже указанной пресс-формы (1) при опирании контактных поверхностей находящейся выше матрицы (2) на верхние контактные поверхности (32, 33) находящейся ниже матрицы (2), с обеспечением при этом удерживающей связи между указанными двумя уложенными друг на друга матрицами (2), предотвращающей их взаимное перемещение в поперечном направлении.
9. Пресс-форма по п.8, отличающаяся тем, что удерживающие элементы содержат по меньшей мере два вертикальных соединительных элемента (36) и по меньшей мере два отверстия (37) с вертикальной осью, причем отверстия (37) предназначены для введения в них соединительных элементов (36) матрицы (2) идентичной пресс-формы (1), уложенной на указанную пресс-форму (1).
10. Пресс-форма по п.1, отличающаяся тем, что матрица (2) содержит дополнительные удерживающие элементы (39, 41), предназначенные для взаимодействия с дополнительными удерживающими элементами (39, 41) матрицы (2) идентичной пресс-формы (1), расположенной бок о бок и на одном уровне с указанной пресс-формой (1), с обеспечением при этом удерживающей связи между указанными двумя расположенными бок о бок матрицами (2), предотвращающей их взаимное перемещение в поперечном направлении.
11. Пресс-форма по п.10, отличающаяся тем, что дополнительные удерживающие элементы содержат по меньшей мере два вертикальных дополнительных соединительных элемента (39) и по меньшей мере два дополнительных отверстия (41) с вертикальной осью, предназначенные для введения в них соответствующих дополнительных соединительных элементов (39) матрицы (2) идентичной пресс-формы (1), расположенной бок о бок на одном уровне с указанной пресс-формой (1).
12. Пресс-форма по п.1, отличающаяся тем, что матрица (2) содержит две концевые секции (3), расположенные на противоположных концах полости и содержащие каждая вертикальную прямоугольную закрывающую пластину (30), обеспечивающую закрывание соответствующего конца полости и снабженную вертикальной прорезью (47) для введения с возможностью линейного перемещения выступающего элемента (61) крышки (6), на который опирается деталь (62), предназначенная для зацепления зацепным элементом (5).
13. Пресс-форма по любому из пп.6, 7 или 12, отличающаяся тем, что горизонтальные стенки (31, 32, 33) выступают от нижних и верхних краев закрывающей пластины (30), причем указанные горизонтальные стенки (31, 32, 33) задают соответственно нижнюю и верхнюю контактные поверхности матрицы (2); при этом вертикальные стенки (34, 35) выступают от боковых краев закрывающей пластины (30), причем указанные вертикальные стенки (34, 35) предназначены для задания соответственно правой боковой и левой боковой контактных поверхностей матрицы (2).
14. Пресс-форма по любому из пп.10 или 12, отличающаяся тем, что концевые секции (3) содержат горизонтальную полку, выступающую в поперечном направлении от первой из вертикальных стенок (35) и компланарную первой из горизонтальных стенок (31, 32, 33), и углубление (41), выполненное на вертикальной стенке (34) для опирания и вмещения выступающей полки (38) матрицы (2) пресс-формы (1), идентичной указанной пресс-форме (1) и расположенной бок о бок с указанной пресс-формой (1); при этом дополнительные отверстия (41) с вертикальной осью и дополнительные вертикальные соединительные элементы (39) относятся к соответствующим углублениям (40) и выступающим полкам (38) или наоборот.