УСТРОЙСТВО ТИПА ЛОЖКИ ДЛЯ ХРАНЕНИЯ, УПОТРЕБЛЕНИЯ, ВНЕСЕНИЯ И РАСПРЕДЕЛЕНИЯ СРЕДЫ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО ПИТАНИЯ

Полезная модель относится к конструкции устройств в виде ложки, т.е. емкости с ручкой, которые могут быть использованы для хранения, внесения и распределения одной или нескольких порций сред функционального питания, и вносимой в готовый продукт, или в пищу как во время ее приготовления, так после приготовления, так для самостоятельного употребления по инструкции изготовителя среды функционального питания.
В последние десятилетия возросло внимание к проблеме поиска осуществления действий по реализации мероприятий, рекомендаций и механизма оздоровления организма человека путем употребления сбалансированного и эффективного питания направленного действия для улучшения функционирования организма человека и животных.
К такому виду питания относятся употребление человеком и животными пищевых продуктов с дополнительными функциональными характеристиками (функциональные продукты питания) исходя из рекомендаций специалистов и соответствующих литературных, исторических и научных источников.
Ассортимент выпускаемых промышленностью и рекомендуемых в различных источниках продуктов функционального питания не широк, это, в основном, каши, кисели, хлебо-булочные изделия и некоторые виды напитков, в состав которых целью придания им функциональных свойств внесены витамины (кальций, витамины D, К, В6, В12, А, С, Е), линолевая, линоленовая кислоты, омега-3 жирные кислоты и некоторые другие вещества для поддержания хорошего состояния организма человека.
Исследование способов внесения этих сред показывает, что это осуществляется в промышленности методом, например, высыпания, вливания в общую массу ингредиента продукта дополнительных ингредиентов, формирующих среду функционального питания, с последующей технологической переработкой общей массы продукта до готового состояния и помещение его в потребительскую тару.
В домашних условиях применяют те же методы внесения различных сред, например, жидких или сухих частей растений непосредственно в приготавливаемое и потребляемое затем блюдо.
Ввиду отсутствия других средств и методов внесения сред функционального питания, и возможности более широкого выбора желаемого состава функционального продукта, состоящего из основной части и среды функционального питания, потребитель ограничен в возможности по своему вкусу и физической потребности и возможности человека и животного придать функциональные свойства как готовому промышленно полученному продукту, так и приготавливаемой пище.
Широко известны конструкции устройств для размешивания, отмеривания и употребления пищи в виде сосуда-чашечки (черпала), соединенного перемычкой с держалом (рукояткой), называемые ложками (Википедия).
Данные устройства компактны и понятны для применения каждым потребителем, а улучшение их конструкции направлены, как правило, на чисто функциональные свойства, например, питание в полевых условиях, доставание пищи из высоких сосудов, и применение различных материалов для удешевления стоимости устройства при одноразовом использовании.
Тем не менее, установлено, что отдельные конструкции направлены на изменение качества пищи, например, известна одноразовая ложка с заваркой для чая, выполненная в виде открытой емкости, соединенной с ручкой, при этом на ручке закреплена закрытая емкость с отверстиями на ее стенках и с порцией чайной заварки в ее полости (http://www.rusoxv.ru, http://www.madamam.ru).
Данная конструкция предназначена только для заваривания чая, неудобна в применении ее основной функции как ложки.
Известна ложка, в виде открытой емкости, соединенной с ручкой, при этом полость емкости заполнена съедобным продуктом, например, шоколадом (http://m-zadina.ru).
Известная конструкция используется, в основном, как сладкий сувенир и может быть использована для придания сладкого вкуса горячему напитку.
Известна ложка, в виде открытой емкости, соединенной с ручкой, при этом на емкости размещена твердая форма порции шоколада (http://www.chokodelika.ru, http://vk.com/spoonful).
Данная конструкция применяется для приготовления кофе, горячего шоколада.
Известно устройство для переноса меда на хлеб или в чашку в виде ручки, на конце которой с отступом друг от друга размещены диски различных диаметров, при этом диски одного диаметра размещены симметрично по отношению друг к другу в следующей последовательности - диски наименьших диаметров размещены по краям, а остальные по возрастающей к центру (http://www.mirknigi.ru).
Известная конструкция предназначена для удобства переноса из большой емкости в малую очень вязкого готового продукта, и кроме меда может быть использована для сгущенного молока, майонеза и т.п.
Известна соломка-ложка, характеризующаяся тем, что содержит телескопически установленные внешнюю цилиндрическую трубку и внутреннюю цилиндрическую трубку, при этом внутренняя цилиндрическая трубка имеет на одном из концов элемент, выполненный в виде ложки (см. патент РФ №62500, МПК А47G 21/18, опубл. 27.04.2007 г.).
Конструкция известной ложки выполняет функцию соломки и ложки, через трубчатый элемент осуществляется употребление напитка, а ложка служит для его перемешивания.
Все известные конструкции обладают одним недостатком - они не могут быть использованы как технологический инструмент для придания функциональных свойств готовым продуктам питания или приготавливаемой пищи.
По конструктивным признакам наиболее близким техническим решением является ложка для приема пищи и лекарств, содержащая рабочую часть и ручку, при этом рабочая часть ложки выполнена в виде черпака, конечная часть которого плавно переходит в воронкообразную канюлю, вершина которой выполнена в виде трубки (см. патент РФ №48730,) МПК A47G 19/22, A47G 21/04, A61J 7/00, опубл. 10.11.2005 г.).
Недостатком конструкции известной ложки является ограниченные функциональные возможности, вследствие чего она не может быть использована как технологический инструмент для придания функциональных свойств готовым продуктам питания или приготавливаемой пищи.
Задачей настоящей полезной модели является расширение функциональных возможностей конструкций устройств для хранения, употребления, внесения и распределения одной или нескольких порций среды функционального питания.
Техническим результатом, достигаемым в результате решения поставленной задачи, является обеспечение сохранности, приготовленных заранее, или определенных для внесения конкретным потребителем одной или нескольких порций среды функционального питания при хранении, транспортировки и применения.
Другим результатом является возможность непосредственного употребления человеком или животным заранее приготовленной порции среды функционального питания исходя из их физиологических потребностей и рекомендаций различных источников.
Результатом является также возможность внесения и распределения одной или нескольких порций среды функционального питания в готовую пищу или при ее приготовлении с целью придания основному объему пищи функциональных свойств объектов питания.
Поставленная задача по первому варианту достигается тем, что в устройстве типа ложки, состоящем из емкости с соединенной с ней ручкой для хранения, внесения, употребления, распределения, по крайней мере, одной порции среды функционального питания, согласно полезной модели, по всему контуру верхней части емкости ложки выполнена отбортовка, устройство снабжено защитным герметизирующим элементом, при этом герметизирующий элемент выполнен в виде формованного листа и закреплен на отбортовке емкости с возможность съема и/или разрушения, ширина внешнего контура емкости составляет 0,8-25,5 см, длина 1,2-35,5 см, глубина емкости 0,3-12,5 см, а в полости емкости размещена, по крайней мере, одна порция среды функционального питания.
При этом, в качестве материала герметизирующего элемента может быть использованы, например, фольга алюминиевая, многослойная структура, пленка из металлизированного ориентированного полипропилена, композиционные материалы.
Кроме того, герметизирующий элемент может быть закреплен на отбортовке емкости посредством, например, адгезива, в том числе многократного действия, или термосварки.
Помимо того, герметизирующий элемент может быть снабжен язычком для съема его с емкости и/или, по крайней мере, одной линией ослабления территории для его разрушения.
При том, герметизирующий элемент может быть выполнен с участком прозрачной поверхности.
Кроме этого, между герметизирующим элементом и порцией функционального питания может быть размещен с возможность соединения дополнительный слой, который выполнен из влагопроницаемого материала, или из съедобного материала, естественно разлагающегося при соприкосновении со средой внесения.
При этом соединение дополнительного слоя может быть осуществлено путем, например, термического приваривания или ультразвукового воздействия.
Также, полость емкости может быть выполнена с дополнительным покрытием из пищевого инертного материала.
Кроме того, отбортовка емкости может быть выполнена на наружном контуре емкости и/или по краю полости емкости, а величина отбортовки может составлять 0,2-3,5 см.
При том, ручка ложки может быть выполнена длиной 0,2-35 см и шириной в месте перехода в емкость в пределах 0,5-4,5 см, а на конце ручки может быть выполнена прорезь, или конец ручки может быть выполнен с отгибом.
Помимо того, ручка может быть снабжена гибкой петлей, размещенной в прорези или на отгибе, а петля может быть снабжена информационным носителем.
Кроме этого, устройство может быть снабжено ножками, которые могут быть выполнены съемными или за одно целое с ложкой.
Также, устройство может быть размещено в индивидуальной транспортной таре, или групповой транспортной таре, при этом транспортная тара может быть снабжена поддоном.
Поставленная задача по второму варианту достигается тем, что в устройстве типа ложки, состоящем из емкости с соединенной с ней ручкой для хранения, внесения, употребления, распределения, по крайней мере, одной порции среды функционального питания, согласно полезной модели, по всему контуру верхней части емкости ложки выполнена отбортовка, устройство снабжено защитным герметизирующим элементом, при этом герметизирующий элемент выполнен в виде крышки из пластического материала и закреплен на отбортовке емкости с возможность съема и/или разрушения, ширина внешнего контура емкости составляет 0,8-25,5 см, длина 1,2-35,5 см, глубина емкости 0,3-12,5 см, а в полости емкости размещена, по крайней мере, одна порция среды функционального питания.
При этом в качестве материала крышки может быть использован, например, полипропилен, полиэтилен, ПВХ, полистирол.
Кроме того, герметизирующий элемент может быть закреплен на отбортовке емкости посредством, например, адгезива, в том числе многократного действия, или термосварки.
Помимо того, герметизирующий элемент может быть снабжен язычком для съема его с емкости и/или, по крайней мере, одной линией ослабления территории для его разрушения.
При том, герметизирующий элемент может быть выполнен с участком прозрачной поверхности.
Кроме этого, между герметизирующим элементом и порцией функционального питания может быть размещен с возможность соединения дополнительный слой, который выполнен из влагопроницаемого материала, или из съедобного материала, естественно разлагающегося при соприкосновении со средой внесения.
При этом соединение дополнительного слоя может быть осуществлено путем, например, термического приваривания или ультразвукового воздействия.
Также, полость емкости может быть выполнена с дополнительным покрытием из пищевого инертного материала.
Кроме того, отбортовка емкости может быть выполнена на наружном контуре емкости и/или по краю полости емкости, а величина отбортовки может составлять 0,2-3,5 см.
При том, ручка ложки может быть выполнена длиной 0,2-35 см и шириной в месте перехода в емкость в пределах 0,5-4,5 см, а на конце ручки может быть выполнена прорезь, или конец ручки может быть выполнен с отгибом.
Помимо того, ручка может быть снабжена гибкой петлей, размещенной в прорези или на отгибе, а петля может быть снабжена информационным носителем.
Кроме этого, устройство может быть снабжено ножками, которые могут быть выполнены съемными или за одно целое с ложкой.
Также, устройство может быть размещено в индивидуальной транспортной таре, или групповой транспортной таре, при этом транспортная тара может быть снабжена поддоном.
Поставленная задача по третьему варианту достигается тем, что в устройстве типа ложки, состоящем из емкости с соединенной с ней ручкой для хранения, внесения, употребления, распределения, по крайней мере, одной порции среды функционального питания, согласно полезной модели, по всему контуру верхней части емкости ложки выполнена отбортовка, устройство снабжено защитным герметизирующим элементом, при этом герметизирующий элемент закреплен на отбортовке емкости с возможность съема и/или разрушения, ширина внешнего контура емкости составляет 0,8-25,5 см, длина 1,2-35,5 см, глубина емкости 0,3-12,5 см, а полость емкости снабжена, по крайней мере, одной перегородкой, при этом в каждой полости емкости размещена, по крайней мере, одна порция среды функционального питания.
При этом в качестве материала герметизирующего элемента могут быть использованы полипропилен, полиэтилен, ПВХ, полистирол, однослойные или композиционные материалы, например, содержащие различные комбинации полимерных слоев.
Кроме того, герметизирующий элемент может быть закреплен на отбортовке емкости посредством, например, адгезива, в том числе многократного действия, или термосварки.
Помимо того, герметизирующий элемент может быть снабжен язычком для съема его с емкости и/или, по крайней мере, одной линией ослабления территории для его разрушения.
При том, герметизирующий элемент может быть выполнен с участком прозрачной поверхности.
Кроме этого, между герметизирующим элементом и порцией функционального питания может быть размещен с возможность соединения дополнительный слой, который выполнен из влагопроницаемого материала, или из съедобного материала, естественно разлагающегося при соприкосновении со средой внесения.
При этом соединение дополнительного слоя может быть осуществлено путем, например, термического приваривания или ультразвукового воздействия.
Также, полость емкости может быть выполнена с дополнительным покрытием из пищевого инертного материала.
Кроме того, отбортовка емкости может быть выполнена на наружном контуре емкости и/или по краю полости емкости, а величина отбортовки может составлять 0,2-3,5 см.
При том, ручка ложки может быть выполнена длиной 0,2-35 см и шириной в месте перехода в емкость в пределах 0,5-4,5 см, а на конце ручки может быть выполнена прорезь, или конец ручки может быть выполнен с отгибом.
Помимо того, ручка может быть снабжена гибкой петлей, размещенной в прорези или на отгибе, а петля может быть снабжена информационным носителем.
Кроме этого, устройство может быть снабжено ножками, которые могут быть выполнены съемными или за одно целое с ложкой.
Также, устройство может быть размещено в индивидуальной транспортной таре, или групповой транспортной таре, при этом транспортная тара может быть снабжена поддоном.
Поставленная задача по четвертому варианту достигается тем, что в устройстве типа ложки, состоящем из емкости с соединенной с ней ручкой для хранения, внесения, употребления, распределения, по крайней мере, одной порции среды функционального питания, согласно полезной модели, по всему контуру верхней части емкости ложки выполнена отбортовка, устройство снабжено защитным герметизирующим элементом, при этом герметизирующий элемент закреплен на отбортовке емкости с возможность съема и/или разрушения, ширина внешнего контура емкости составляет 0,8-25,5 см, длина 1,2-35,5 см, глубина емкости 0,3-12,5 см, а в полости емкости размещена, по крайней мере, одна порция среды функционального питания, при этом ложка снабжена размещенной на ручке, по крайней мере, одной дополнительной емкостью.
При этом в качестве материала герметизирующего элемента могут быть использованы полипропилен, полиэтилен, ПВХ, полистирол, однослойные или композиционные материалы, например, содержащие различные комбинации полимерных слоев.
Кроме того, герметизирующий элемент может быть закреплен на отбортовке емкости посредством, например, адгезива, в том числе многократного действия, или термосварки.
Помимо того, герметизирующий элемент может быть снабжен язычком для съема его с емкости и/или, по крайней мере, одной линией ослабления территории для его разрушения.
При том, герметизирующий элемент может быть выполнен с участком прозрачной поверхности.
Кроме этого, между герметизирующим элементом и порцией функционального питания может быть размещен с возможность соединения дополнительный слой, который выполнен из влагопроницаемого материала, или из съедобного материала, естественно разлагающегося при соприкосновении со средой внесения.
При этом соединение дополнительного слоя может быть осуществлено путем, например, термического приваривания или ультразвукового воздействия.
Также, полость емкости может быть выполнена с дополнительным покрытием из пищевого инертного материала.
Помимо того, полость дополнительной емкости может быть снабжена, по крайней мере, одной перегородкой, и на дополнительной емкости закреплен герметизирующий элемент с возможностью неоднократного съема с части емкости или со всей емкости.
Кроме того, отбортовка емкости может быть выполнена на наружном контуре емкости и/или по краю полости емкости, а величина отбортовки может составлять 0,2-3,5 см.
При том, ручка ложки может быть выполнена длиной 0,2-35 см и шириной в месте перехода в емкость в пределах 0,5-4,5 см, а на конце ручки может быть выполнена прорезь, или конец ручки может быть выполнен с отгибом.
Помимо того, ручка может быть снабжена гибкой петлей, размещенной в прорези или на отгибе, а петля может быть снабжена информационным носителем.
Кроме этого, устройство может быть снабжено ножками, которые могут быть выполнены съемными или за одно целое с ложкой.
Также, устройство может быть размещено в индивидуальной транспортной таре, или групповой транспортной таре, при этом транспортная тара может быть снабжена поддоном.
Поставленная задача по пятому варианту достигается тем, что в устройстве типа ложки, состоящем из емкости с соединенной с ней ручкой для хранения, внесения, употребления, распределения, по крайней мере, одной порции среды функционального питания, согласно полезной модели, по всему контуру верхней части емкости ложки выполнена отбортовка, устройство снабжено защитным герметизирующим элементом, при этом герметизирующий элемент закреплен на отбортовке емкости с возможность съема и/или разрушения, ширина внешнего контура емкости составляет 0,8-25,5 см, длина 1,2-35,5 см, глубина емкости 0,3-12,5 см, а в полости емкости размещена, по крайней мере, одна порция среды функционального питания, содержащая, по крайней мере, один натуральный продукт, естественно содержащий требуемое количество функционального ингредиента или группы их.
При этом в качестве материала герметизирующего элемента могут быть использованы полипропилен, полиэтилен, ПВХ, полистирол, однослойные или композиционные материалы, например, содержащие различные комбинации полимерных слоев.
Кроме того, герметизирующий элемент может быть закреплен на отбортовке емкости посредством, например, адгезива, в том числе многократного действия, или термосварки.
Помимо того, герметизирующий элемент может быть снабжен язычком для съема его с емкости и/или, по крайней мере, одной линией ослабления территории для его разрушения.
При том, герметизирующий элемент может быть выполнен с участком прозрачной поверхности.
Кроме этого, между герметизирующим элементом и порцией функционального питания может быть размещен с возможность соединения дополнительный слой, который выполнен из влагопроницаемого материала, или из съедобного материала, естественно разлагающегося при соприкосновении со средой внесения.
При этом соединение дополнительного слоя может быть осуществлено путем, например, термического приваривания или ультразвукового воздействия.
Также, полость емкости может быть выполнена с дополнительным покрытием из пищевого инертного материала.
Кроме того, отбортовка емкости может быть выполнена на наружном контуре емкости и/или по краю полости емкости, а величина отбортовки может составлять 0,2-3,5 см.
При том, ручка ложки может быть выполнена длиной 0,2-35 см и шириной в месте перехода в емкость в пределах 0,5-4,5 см, а на конце ручки может быть выполнена прорезь, или конец ручки может быть выполнен с отгибом.
Помимо того, ручка может быть снабжена гибкой петлей, размещенной в прорези или на отгибе, а петля может быть снабжена информационным носителем.
Кроме этого, устройство может быть снабжено ножками, которые могут быть выполнены съемными или за одно целое с ложкой.
Также, устройство может быть размещено в индивидуальной транспортной таре, или групповой транспортной таре, при этом транспортная тара может быть снабжена поддоном.
Поставленная задача по шестому варианту достигается тем, что в устройстве типа ложки, состоящем из емкости с соединенной с ней ручкой для хранения, внесения, употребления, распределения, по крайней мере, одной порции среды функционального питания, согласно полезной модели, по всему контуру верхней части емкости ложки выполнена отбортовка, устройство снабжено защитным герметизирующим элементом, при этом герметизирующий элемент закреплен на отбортовке емкости с возможность съема и/или разрушения, ширина внешнего контура емкости составляет 0,8-25,5 см, длина 1,2-35,5 см, глубина емкости 0,3-12,5 см, а в полости емкости размещена, по крайней мере, одна порция среды функционального питания, содержащая, по крайней мере, один натуральный продукт, обогащенный, по крайней мере, одним витамином.
При этом в качестве материала герметизирующего элемента могут быть использованы полипропилен, полиэтилен, ПВХ, полистирол, однослойные или композиционные материалы, например, содержащие различные комбинации полимерных слоев.
Кроме того, герметизирующий элемент может быть закреплен на отбортовке емкости посредством, например, адгезива, в том числе многократного действия, или термосварки.
Помимо того, герметизирующий элемент может быть снабжен язычком для съема его с емкости и/или, по крайней мере, одной линией ослабления территории для его разрушения.
При том, герметизирующий элемент может быть выполнен с участком прозрачной поверхности.
Кроме этого, между герметизирующим элементом и порцией функционального питания может быть размещен с возможность соединения дополнительный слой, который выполнен из влагопроницаемого материала, или из съедобного материала, естественно разлагающегося при соприкосновении со средой внесения.
При этом соединение дополнительного слоя может быть осуществлено путем, например, термического приваривания и ультразвукового воздействия.
Также, полость емкости может быть выполнена с дополнительным покрытием из пищевого инертного материала.
Кроме того, отбортовка емкости может быть выполнена на наружном контуре емкости и/или по краю полости емкости, а величина отбортовки может составлять 0,2-3,5 см.
При том, ручка ложки может быть выполнена длиной 0,2-35 см и шириной в месте перехода в емкость в пределах 0,5-4,5 см, а на конце ручки может быть выполнена прорезь, или конец ручки может быть выполнен с отгибом.
Помимо того, ручка может быть снабжена гибкой петлей, размещенной в прорези или на отгибе, а петля может быть снабжена информационным носителем.
Кроме этого, устройство может быть снабжено ножками, которые могут быть выполнены съемными или за одно целое с ложкой.
Также, устройство может быть размещено в индивидуальной транспортной таре, или групповой транспортной таре, при этом транспортная тара может быть снабжена поддоном.
При этом в качестве натурального продукта, обогащенного, по крайней мере, одним витамином может быть использован, по крайней мере, один экстракт растительного сырья, а в качестве витамина предпочтительно использовать витамины, выбранные из группы: А (ретинол), В1 (тиамин), В6 (пиридоксин), Е (токоферол), РР (витамин В3, ниацин, никотиновая кислота), С (аскорбиновая кислота), Фолиевая кислота (витамин Вс или В9).
Поставленная задача по седьмому варианту достигается тем, что в устройстве типа ложки, состоящем из емкости с соединенной с ней ручкой для хранения, внесения, употребления, распределения, по крайней мере, одной порции среды функционального питания, согласно полезной модели, по всему контуру верхней части емкости ложки выполнена отбортовка, устройство снабжено защитным герметизирующим элементом, при этом герметизирующий элемент закреплен на отбортовке емкости с возможность съема и/или разрушения, ширина внешнего контура емкости составляет 0,8-25,5 см, длина 1,2-35,5 см, глубина емкости 0,3-12,5 см, а в полости емкости размещена, по крайней мере, одна порция среды функционального питания, содержащая, по крайней мере, один натуральный продукт, обогащенный, по крайней мере, одним микроэлементом.
При этом в качестве материала герметизирующего элемента могут быть использованы полипропилен, полиэтилен, ПВХ, полистирол, однослойные или композиционные материалы, например, содержащие различные комбинации полимерных слоев.
Кроме того, герметизирующий элемент может быть закреплен на отбортовке емкости посредством, например, адгезива, в том числе многократного действия, или термосварки.
Помимо того, герметизирующий элемент может быть снабжен язычком для съема его с емкости и/или, по крайней мере, одной линией ослабления территории для его разрушения.
При том, герметизирующий элемент может быть выполнен с участком прозрачной поверхности.
Кроме этого, между герметизирующим элементом и порцией функционального питания может быть размещен с возможность соединения дополнительный слой, который выполнен из влагопроницаемого материала, или из съедобного материала, естественно разлагающегося при соприкосновении со средой внесения.
При этом соединение дополнительного слоя может быть осуществлено путем, например, термического приваривания или ультразвукового воздействия.
Также, полость емкости может быть выполнена с дополнительным покрытием из пищевого инертного материала.
Кроме того, отбортовка емкости может быть выполнена на наружном контуре емкости и/или по краю полости емкости, а величина отбортовки может составлять 0,2-3,5 см.
При том, ручка ложки может быть выполнена длиной 0,2-35 см и шириной в месте перехода в емкость в пределах 0,5-4,5 см, а на конце ручки может быть выполнена прорезь, или конец ручки может быть выполнен с отгибом.
Помимо того, ручка может быть снабжена гибкой петлей, размещенной в прорези или на отгибе, а петля может быть снабжена информационным носителем.
Кроме этого, устройство может быть снабжено ножками, которые могут быть выполнены съемными или за одно целое с ложкой.
Также, устройство может быть размещено в индивидуальной транспортной таре, или групповой транспортной таре, при этом транспортная тара может быть снабжена поддоном.
При этом в качестве натурального продукта, обогащенного, по крайней мере, одним микроэлементом может быть использован, по крайней мере, один экстракт растительного сырья, а в качестве микроэлемента предпочтительно использовать микроэлементы, выбранные из группы: кальций (Са), хром (Сr), медь (Сu), железо (Fe), калий (К), магний (Mg), марганец (Mn), натрий (Na), фосфор (Р), селен (Se), кремний (Si), цинк (Zn).
Поставленная задача по восьмому варианту достигается тем, что в устройстве типа ложки, состоящем из емкости с соединенной с ней ручкой для хранения, внесения, употребления, распределения, по крайней мере, одной порции среды функционального питания, согласно полезной модели, по всему контуру верхней части емкости ложки выполнена отбортовка, устройство снабжено защитным герметизирующим элементом, при этом герметизирующий элемент закреплен на отбортовке емкости с возможность съема и/или разрушения, ширина внешнего контура емкости составляет 0,8-25,5 см, длина 1,2-35,5 см, глубина емкости 0,3-12,5 см, а в полости емкости размещена, по крайней мере, одна порция среды функционального питания, содержащая, по крайней мере, один натуральный продукт, обогащенный, по крайней мере, одним биологически-активным компонентом.
При этом в качестве материала герметизирующего элемента могут быть использованы полипропилен, полиэтилен, ПВХ, полистирол, однослойные или композиционные материалы, например, содержащие различные комбинации полимерных слоев.
Кроме того, герметизирующий элемент может быть закреплен на отбортовке емкости посредством, например, адгезива, в том числе многократного действия, или термосварки.
Помимо того, герметизирующий элемент может быть снабжен язычком для съема его с емкости и/или, по крайней мере, одной линией ослабления территории для его разрушения.
При том, герметизирующий элемент может быть выполнен с участком прозрачной поверхности.
Кроме этого, между герметизирующим элементом и порцией функционального питания может быть размещен с возможность соединения дополнительный слой, который выполнен из влагопроницаемого материала, или из съедобного материала, естественно разлагающегося при соприкосновении со средой внесения.
При этом соединение дополнительного слоя может быть осуществлено путем, например, термического приваривания или ультразвукового воздействия.
Также, полость емкости может быть выполнена с дополнительным покрытием из пищевого инертного материала.
Кроме того, отбортовка емкости может быть выполнена на наружном контуре емкости и/или по краю полости емкости, а величина отбортовки может составлять 0,2-3,5 см.
При том, ручка ложки может быть выполнена длиной 0,2-35 см и шириной в месте перехода в емкость в пределах 0,5-4,5 см, а на конце ручки может быть выполнена прорезь, или конец ручки может быть выполнен с отгибом.
Помимо того, ручка может быть снабжена гибкой петлей, размещенной в прорези или на отгибе, а петля может быть снабжена информационным носителем.
Кроме этого, устройство может быть снабжено ножками, которые могут быть выполнены съемными или за одно целое с ложкой.
Также, устройство может быть размещено в индивидуальной транспортной таре, или групповой транспортной таре, при этом транспортная тара может быть снабжена поддоном.
При этом в качестве биологически-активного компонента предпочтительно использовать: молочнокислые бактерии и пробиотики и/или пищевые волокна (пребиотики), и/или биофла-воноиды, и/или олигонуклеотиды, и/или антиоксиданты, и/или полиненасыщенные жирные кислоты, и/или незаменимые аминокислоты, и/или пептиды, и/или пектины.
Заявляемая совокупность признаков позволяет расширить функциональные возможности устройства в виде ложки для придания функциональных свойств готовым продуктам питания или пище, приготавливаемой в домашних условиях или в местах общественного питания.
При этом возможно придание блюду или готовому продукту желаемый вкус и ароматику.
Это обусловлено тем, что ложка содержит рекомендованную для придания функциональных свойств различным видам готового продукта или видов приготавливаемой пищи среду функционального питания, в соответствие с которой определены геометрические и технологические параметры конструкции ложки.
За счет герметизирующего элемента, закрепленного на отбортовке емкости по всему ее контуру, обеспечивается возможность безопасного хранения необходимой порции среды функционального питания до момента ее употребления, а при удалении герметизирующего элемента обеспечивается внесение данной среды в продукт питания перед употреблением готового продукта или после приготовления пищи, и его распределения в среде основного продукта.
В том случае если порция среды функционального питания может быть внесена в несколько приемов полость емкости может неоднократно открываться и закрываться.
В настоящей заявке на выдачу патента на полезную модель соблюдено требование единства вариантов технического решения, поскольку все заявленные варианты относятся к устройствам типа ложки для хранения, употребления, внесения и распределения среды функционального питания и решают одну задачу - расширения функциональных возможностей конструкций устройств для хранения, употребления, внесения и распределения одной или нескольких порций среды функционального питания, за счет достижения одного и того же или лучшего технического результата при использовании технического решения - обеспечения сохранности, приготовленных заранее, или определенных для внесения конкретным потребителем одной или нескольких порций среды функционального питания при хранении, транспортировки и применения.
Заявляемая полезная модель поясняется чертежами, где на фиг.1-19 представлены примеры выполнения устройство для хранения, употребления, внесения и распределения типа ложки по всем заявляемым вариантам.
Позиции на чертежах означают следующее: 1 - емкость ложки; 2 - ручка; 3 - среда функционального питания; 4 - герметизирующий элемент; 5 - отбортовка емкости 1; 6 - язычок герметизирующего элемента 4; 7 - линия ослабления территории герметизирующего элемента 4; 8 - участок прозрачной поверхности герметизирующего элемента 4; 9 - дополнительный слой, закрывающий емкость 1; 10 - прорезь на ручке 2; 11 - отгиб ручки 2; 12 - гибкая петля; 13 - информационный элемент; 14 - ножки; 15 - транспортная тара; 16 - поддон; 17 - перегородка емкости 1 (третий вариант); 18 - дополнительная емкость (четвертый вариант); 19 - дополнительная ручка емкости 18 (четвертый вариант); 20 - перегородка дополнительной емкости 18 (четвертый вариант); 21 - герметизирующий элемент дополнительной емкости 18 (четвертый вариант).
Устройство для хранения, употребления, внесения и распределения, по крайней мере, одной порции среды функционального питания, по всем вариантам, типа ложки, состоящей из емкости 1 с соединенной с ней ручкой 2, и размещенной в полости емкости 1, по крайней мере, одной порции среды функционального питания 3.
С целью сохранения объема, свойств и качества функционального питания 3 до момента его использования потребителем, для исключения несанкционированного проникновения окружающей среды в полость емкости и контакта ее с активными ингредиентами среды функционального питания 3 при их хранении ложка снабжена герметизирующим элементом 4, а по всему контуру верхней части емкости 2 ложки выполнена отбортовка 5 для закрепления герметизирующего элемента 4 (фиг.1-15).
Для размещения в емкости 1 необходимой порции среды функционального питания 3 ширина «Н» внешнего контура емкости 1 составляет 0,8-25,5 см, «L» длина - 1,2-35,5 см, глубина «D» емкости 1 - 0,3-12,5 см.
Геометрические параметры емкости 1 определены эмпирически, исходя из состава среды функционального питания 3, требуемой его порции, а также технологических возможностей изготовления ложки и корректируются в зависимости от соблюдения требований эргономики и логистики.
Минимальные размеры ширины, длины и глубины определены исходя из минимальной порции среды функционального питания, например, 10 гр., которая необходима для выполнения непосредственной задачи функционального питания, исходя из физиологических возможностей и потребностей человека и животного.
Размерные параметры емкости 1 меньше минимальных нецелесообразны, так как приводят к уменьшению порции среды функционального питания 3 до массы, которая не оказывает эффективного влияния на придание функциональных свойств продукту питания, или на организм человека или животного при ее непосредственном употреблении.
Размерные параметры емкости 1 больше максимальных приводят к неоправданному увеличению порции среды функционального питания 3 до массы, которая будет превышать либо рекомендуемую к употреблению массу среды функционального питания 3, либо превышать массу продукта, в который должен вноситься функциональный продукт, и не соответствовать соблюдению требований безопасности употребления и логистики приготовления, хранения и транспортировки.
Герметизирующий элемент 4 может быть выполнен из материалов, пригодных для контакта с пищевым продуктом.
При этом в качестве материала герметизирующего элемента может быть использован, например, полипропилен, полиэтилен, ПВХ, полистирол, или многослойные структуры с улучшенными прочностными и защитными свойствами.
При этом сторона герметизирующего элемента 4, непосредственно контактирующая с продуктом, может быть покрыта материалом, обеспечивающим необходимые технические и гигиенические характеристики, например, из полиолефинов. Кроме полимерной составляющей в композицию этого слоя могут входить также специальные добавки, такие как, например, противостарители, скользящие агенты.
Герметизирующий элемент 4 может быть закреплен на отбортовке 5 емкости 1 посредством, например, адгезива, в том числе многократного действия, или термосварки.
В качестве адгезива могут быть использованы специальные клеи, выпускаемые промышленностью для пищевой продукции, например, клей-сополимер на водной основе, казеиново-латексный клей, полиуретановый двухкомпонентный сольвентный клей, предназначенные для склейки алюминиевой фольги, металлизированной пленки с бумагой и картоном для пищевой упаковки.
Для закрепления герметизирующего элемента 4 термосваркой может быть использован метод, например, ультразвуковой или тепловой (термо) сварки.
Герметизирующий элемент 4 может быть снабжен язычком 6 для съема его с емкости 1 (фиг.2, 8, 10 и 14), и/или, по крайней мере, одной линией 7 ослабления территории для разрушения герметизирующего элемента 4 (фиг.4, 6, 12 и 15).
При этом наиболее целесообразно использовать конструкцию герметизирующего элемента 2 с язычком 6 для однослойных материалов, а конструкцию с линией 7 ослабления сечения для многослойных материалов.
Герметизирующий элемент 4 может быть выполнен с участком 8 прозрачной поверхности для визуального обозрения содержимого емкости 1 (фиг.2, 6 и 12).
Между герметизирующим элементом 4 и порцией функционального питания может быть размещен с возможность соединения дополнительный слой 9 (фиг.3, 5 и 11).
Дополнительный слой 9 может быть выполнен из влагопроницаемого материала, например, ткань, сетчатый материал, для проникновения, например, жидкости для растворения ингредиентов среды функционального питания 3.
Дополнительный слой 9 может быть выполнен из съедобного материала, естественно разлагающегося при соприкосновении со средой внесения, например, шоколад, для придания дополнительных вкусовых, цветовых и ароматических свойств продукту.
Соединение дополнительного слоя 9 может быть осуществлено путем, например, термического приваривания или ультразвукового воздействия.
Для исключения вступления в химическую реакцию ингредиентов функционального питания 3 с полостью емкости 1 ее внутренняя поверхность может быть выполнена из пищевого инертного материала, например, пищевой пленкой из поливинилхлорида или ламината, содержащего алюминиевую фольгу или металлизированные полимерные слои.
Отбортовка 5 емкости 1 может быть выполнена на наружном контуре емкости 1 (фиг.1, 2, 5, 6, 9, 10 и 13), и/или по краю полости емкости 1 (фиг.3, 4, 7 и 11).
Величина отбортовки 5 может составлять 0,2-2,5 см., и определяется эмпирически в зависимости от геометрических параметров емкости, материала герметизирующего элемента 4 и технологии и используемого материала его соединения с емкостью 1.
Ручка 2 ложки может быть выполнена длиной «l» соответствующей величине 0,2-35 см и шириной «h» в месте перехода в емкость 1 в пределах 0,5-4,5 см.
Соблюдение данных размеров позволяет, при необходимости, функцию ручки 2 ложки возложить на часть отбортовки 5 с учетом технологических возможностей изготовителя (фиг.17).
Размеры «l» и «h» ручки 2 определены эмпирически исходя от размеров «H» и «L» контуpa емкости 1 и ее глубины «D», т.е. чем меньше размеры контура и глубины емкости 1, тем меньше размеры ручки 2.
Для удобства хранения ложки путем ее подвешивания на конце ручки 2 может быть выполнена прорезь 10 (фиг.2, 8, 10 и 15), или конец ручки 2 может быть выполнен с отгибом 11 (фиг.3, 5, 11 и 13).
Прорезь 10 может служить для размещения в ней гибкой петли 12, которая также может служить для подвешивания ложки, а также для закрепления на ней информационного носителя 13 со служебной, рекламной, технологической и иной информацией (фиг. фиг.2, 8, 10 и 15).
Служебная, рекламная, технологическая и иная информация может также наноситься непосредственно на устройство и индивидуальную и транспортную упаковку.
Для удобства размещения на плоской поверхности ложка может быть снабжена ножками 14 (фиг.16 и 17), которые могут быть выполнены съемными или за одно целое с ложкой.
Емкость 1 и ручка 2 могут быть выполнены из материалов рекомендуемых для пищевой промышленности с требуемыми для выполнения поставленной задачи техническими характеристиками, например, из поликарбоната, полиэтилена высокого давления (ГОСТ 16337-77), полипропилена (ГОСТ 26996-86), полистирола ударопрочного (ГОСТ 28250-89).
Ложка может быть размещена в индивидуальной транспортной таре, или групповой транспортной таре 15 с соблюдением размещения в ней принципа логистики, при этом транспортная тара 15 может быть снабжена поддоном 16, например, для предохранения ложек от смещения во время транспортировки (фиг.18 и 19, условно).
Первый вариант характеризуется выполнением герметизирующего элемента 4 в виде формованного листа из материала, пригодного для контакта с пищевым продуктом (фиг.1-4).
Такое выполнение герметизирующего элемента 4 обеспечивает возможность герметизации емкостей практически любой заданной формовкой конфигурации с сохранением однородности структуры, формы и геометрических параметров элемента 4, что позволяет использовать данную конструкцию для хранения сред с высокой активностью ингредиентов.
Герметизирующий элемент 4 в виде формованного листа позволяет разместить его как на отбортовке 5 наружного контура емкости 1 (фиг.1), так и на отбортовке 5 по краю полости емкости 1 (фиг.3)
Герметизирующий элемент в виде листа достаточной плотности практически не пропускает свет, кислород, запахи, влагу и бактерии.
При этом в качестве материала листа может быть использована, например, фольга алюминиевая, изготавливаемая по ГОСТ 745-41 и обеспечивающая уровень передачи пара, влажности и кислорода, близкий к нулю.
В качестве материала листа могут быть использованы многослойные структуры, например, многослойная полиэтиленовая пленка, металлизированная пленка, или структура бумага/полиэтилен /фольга/полиэтилен (PPFP), с внешним бумажным печатным слоем.
В качестве материала листа может быть использована, например, пленка из металлизированного ориентированного полипропилена (МОРР) с улучшенными прочностными и защитными свойствами.
При этом сторона герметизирующего элемента 4, непосредственно контактирующая с продуктом, может быть покрыта материалом, обеспечивающим необходимые технические и гигиенические характеристики, например, из полиолефинов. Кроме полимерной составляющей в композицию этого слоя могут входить также специальные добавки, такие как, например, противостарители, скользящие агенты.
При этом технологические и механические свойства листа герметизирующего элемента 4 позволяют образовать на нем элементы для его разрушения, например, линии 7 ослабления территории (фиг.4) и/или съема с емкости 1, например, язычок 6 (фиг.2).
Таким образом, выполнение герметизирующего элемента 4 в виде формованного листа в совокупности с другими признаками позволяет обеспечить возможность безопасного хранения необходимой порции среды функционального питания до момента ее употребления, а также удаление и/или съем, в том числе, неоднократный, герметизирующего элемента при внесении данной среды в продукт питания перед употреблением готового продукта или после приготовления пищи.
Второй вариант характеризуется выполнением герметизирующего элемента 4 в виде крышки из пластического материала из материала, пригодного для контакта с пищевым продуктом (фиг.5-8).
Герметизирующий элемент 4 в виде крышки может закрепляться с помощью запорных буртиков по всему периметру контура емкости 2 (фиг.5), а также дополнительно контактируя своими выступами с отбортовкой 5 по краю полости емкости 1 (фиг.7), что в совокупности с адгезивным или термическим слоем обеспечивает ее надежную герметизацию полости емкости 1.
В качестве материала крышки может быть использован, например, полипропилен, полиэтилен, ПВХ, полистирол, обладающие высокой пластичностью, стойкостью к ударам и многократным изгибам, устойчивостью к высоким и низким температурам, низкой газопроницаемостью.
В качестве материала крышки могут быть использованы композиционные материалы, например, содержащие различные комбинации полимерных слоев, в результате чего в зависимости от состава среды функционального питания 3 можно использовать материалы с требуемыми паро-, газо-, влагопроницаемостью, хорошей формуемостью, прозрачностью, высокой прочностью на разрыв, термосвариваемостью и способностью хорошо герметизироваться.
При этом сторона герметизирующего элемента 4, непосредственно контактирующая с продуктом, может быть покрыта материалом, обеспечивающим необходимые технические и гигиенические характеристики, например, из полиолефинов. Кроме полимерной составляющей в композицию этого слоя могут входить также специальные добавки, такие как, например, противостарители, скользящие агенты.
Герметизирующий элемент в виде крышки может быть выполнен с элементами для его разрушения, например, линией 7 ослабления территории (фиг.6) и/или съема с емкости 1, например, с язычком 6 (фиг.8).
Таким образом, выполнение герметизирующего элемента 4 в виде крышки из пластического материала в совокупности с другими признаками позволяет обеспечить возможность безопасного хранения необходимой порции среды функционального питания до момента ее употребления, а также удаление и/или съем, в том числе, неоднократный, герметизирующего элемента при внесении данной среды в продукт питания перед употреблением готового продукта или после приготовления пищи.
Третий вариант характеризуется тем, что полость емкости 1 снабжена, по крайней мере, одной перегородкой 17, при этом в каждой полости емкости 1 размещена, по крайней мере, одна порция среды функционального питания (фиг.9-12).
Перегородку 17 наиболее целесообразно выполнять за одно целое с емкостью 1 и высотой, соответствующей глубине полости емкости 1, для исключения возможности смешивания порций разных сред функционального питания 3.
При этом герметизирующий элемент 4 закреплен по периметру отбортовки 5 и по всей площади верхней части перегородки 17 (фиг.9).
Наличие перегородки 17 позволяет осуществить раздельное хранение таких сред функционального питания 3, совместное хранение которых может привести к нарушению баланса активных ингредиентов, а также совместное хранение которых несовместимо.
Несовместимость может быть вызвана тем, что некоторые ингредиенты могут вступать в химическую реакцию, например, окисление, выпадение осадка, что может привести к изменению физических и химических свойств среды функционального питания 3.
Таким образом, выполнение емкости 1 с перегородкой 17 в совокупности с другими признаками позволяет обеспечить возможность безопасного хранения нескольких порции среды функционального питания до момента их употребления, а также при удалении и/или съеме, в том числе, неоднократного, герметизирующего элемента 4 поочередное или одновременное внесение разных сред функционального питания 3 в продукт питания перед употреблением готового продукта или после приготовления пищи.
Четвертый вариант характеризуется наличием на ручке 2 ложки, по крайней мере, одной дополнительной емкости 18 для возможности хранения в устройстве дополнительных ингредиентов среды функционального питания 3 по желанию потребителя с учетом их физиологических потребностей и рекомендаций различных источников (13-15).
Дополнительная емкость 18 может размещена и выполнена за одно целое с ручкой 2 (фиг.14), или может быть снабжена дополнительной ручкой 19, закрепляемой подвижно или неподвижно на основной ручке 2 (фиг.15).
Дополнительная емкость 18 может быть выполнена с размерами контура и глубиной равной или меньшей размерам контура и глубины основной емкости 1.
При этом полость дополнительной емкости 18 может быть снабжена, по крайней мере, одной перегородкой 20 для возможности хранения, например, ингредиентов различного агрегатного состояния - морская соль и острый соус, которые могут вводиться в готовый продукт совместно со средой функционального питания 3 небольшими порциями по вкусу потребителя.
Для соблюдения требований безопасности хранения на дополнительной емкости 18 закреплен герметизирующий элемент 21 (фиг.13) с возможностью неоднократного съема с части емкости 18 или со всей емкости 18. Это позволяет потребителю неоднократно использовать дополнительную емкость 18 по своему усмотрению.
Дополнительная емкость 18 и герметизирующий элемент 21 выполнены из материалов рекомендуемых для пищевой промышленности с требуемыми для выполнения поставленной задачи техническими характеристиками, обеспечивающими прочностные и защитные свойства.
Таким образом, наличие дополнительной емкости 18 в совокупности с другими признаками позволяет обеспечить возможность безопасного хранения нескольких порции различных сред функционального питания до момента их употребления, а также при вскрытии герметизирующего элемента 21 коррекцию вкусовых, ароматических параметров готового продукта или приготавливаемой пищи по усмотрению потребителя, что расширяет функциональные возможности конструкции ложки.
Пятый вариант характеризуется тем, что для придания функциональных свойств готовому продукту питания или приготавливаемой пище в полости емкости 1 размещена, по крайней мере, одна порция среды функционального питания 3, содержащая, по крайней мере, один натуральный продукт, естественно содержащий требуемое количество функционального ингредиента или группы их (фиг.1, 3, 5, 7, 9, 11 и 13).
К таким натуральным продуктам можно отнести, например, мед, мумие, рапа, морская соль.
Например, в качестве натурального продукта, естественно содержащего требуемое количество функционального ингредиента, может быть использован мед.
По своему содержанию мед состоит из плодового сахара (фруктоза) и виноградного сахара (глюкоза), причем в большинстве сортов меда преобладает фруктоза, составляя в среднем от 34 до 41%.
Помимо того мед содержит ряд важных минеральных веществ в количестве от 200 до 1000 мг на 1 кг меда. Больше всего в меде калия. Также в нем есть натрий, кальций, магний и хлор, железо, цинк, марганец, медь и хром.
Витаминный ряд представлен водорастворимые витамины Bt, В2, РР, Вб, пантотеновая кислота и витамин С.
Кроме того, в меде содержатся такие биологически активные компоненты как биофлавоноиды в количестве от 0,5 до 2 мг на 100 г меда, энзимы, зерна пыльцы.
По совокупности находящихся в меде биологически активных компонентов, являясь источником легко усваиваемых углеводов - фруктозы и глюкозы, содержа в себе уникальный набор витаминов, минеральных веществ, органических кислот, ферментов, микроэлементов, противобактериальных веществ, биогенных стимуляторов, мед относится к природному функциональному продукту, оказывающему благотворное воздействие на организм человека.
Рекомендуемая разовая порция употребления меда взрослым человеком составляет 30-40 гр., что вмещается в ложку с габаритными размерами емкости 1 L=4 см, H=2 см, D=0,5 см.
Мумие - «горная смола», природная смесь органических и неорганических веществ с уникальным бактериальным составом, обеспечивающим антитоксическое, общеукрепляющее, противовоспалительное действие.
В составе различных кислот, смол и белков органической части содержатся углерод (20―57%), кислород (30―48%), водород (4―18%) и азот (3―8%).
В неорганической части - минералы кальция, натрия, калия, магния и алюминия. Кроме того, в неорганической части присутствуют еще около 30 редкоземельных микроэлементов: рубидий, цезий, барий, стронций, олово, хром, сурьма и др.
Употребления мумие восполняет нехватку этих веществ в организме при его употреблении.
Мумие в виде концентрированного водного раствора, размещенное в полости емкости 1 и герметично запечатанное элементом 4, может выдерживать длительное хранение до момента употребления не теряя физическое состояние, и с сохранением своей биологической активности.
Раствор мумие как среда функционального питания может быть внесена для употребления в молоко, йогурт, кефир, фруктовые соки.
Специалисты рекомендуют в некоторых случаях употреблять мумие совместно с медом.
В таких случаях наиболее целесообразно использовать конструкцию ложки с перегородкой 17 полости емкости 1 для раздельного хранения обоих продуктов до их употребления (фиг.9 и 11)
Состав среды функционального питания 3, помещенный в устройство типа ложки, выполняет функцию конструктивного элемента, так как определяет геометрические и технологические параметры конструкции ложки и в совокупности с остальными конструктивными признаками устройства обеспечивает расширение функциональных возможностей устройства в виде ложки для придания функциональных свойств готовым продуктам питания или пище, приготавливаемой в домашних условиях или в местах общественного питания.
Шестой вариант характеризуется тем, что для придания функциональных свойств готовому продукту питания или приготавливаемой пище в полости емкости 1 размещена, по крайней мере, одна порция среды функционального питания 3, содержащая, по крайней мере, один натуральный продукт, обогащенный, по крайней мере, одним витамином (фиг.1, 3, 5, 7, 9, 11 и 13).
При этом, в качестве натурального продукта, обогащенного, по крайней мере, одним витамином может быть использован, по крайней мере, один экстракт растительного сырья, а в качестве витамина предпочтительно использовать витамины, выбранные из группы: А (рети-нол), В1 (тиамин), В6 (пиридоксин), Е (токоферол), РР (витамин В3, ниацин, никотиновая кислота), С (аскорбиновая кислота), К, Фолиевая кислота (витамин Вс или В9).
2
В качестве экстракта растительного сырья, содержащего витамины, может быть использован водный, спиртовой, масляный экстракты растительного сырья, CO экстракт растительного сырья, гидрофильные экстракты.
Использование экстракта растительного сырья обусловлено тем, что экстракционные продукты характеризуются насыщенностью экстракта биологическими веществами, способными при употреблении малых порций обеспечить организм полноценным насыщением активными веществами, в частности, витаминами, улучшая также при этом вкус и ароматику блюд.
2
Например, в состав CO экстракта ромашки входит витамин Е, в экстракте календулы витамин С, в экстракте перца витамин К.
Порция среды функционального питания 3 с натуральным продуктом, обогащенным, по крайней мере, одним витамином, рассчитывается эмпирически с учетом рекомендуемых суточных норм потребления витаминов, например, СанПиН 42-123-4717-88 Рекомендуемые (регламентируемые) уровни содержания витаминов в витаминизированных пищевых продуктах (перечень), МР 2.3.1.1915-04 Рекомендуемые уровни потребления пищевых и биологически активных веществ.
Конструктивные особенности заявляемого устройства типа ложки позволяют осуществить раздельное хранение и внесение в готовый продукт или приготовленное блюдо витаминизированных сред функционального питания 3, которые не предназначены для совместного хранения (фиг.9, 11 и 13).
Кроме того, витаминизированные среды функционального питания 3 для целей употребления могут находится в различных агрегатных состояниях, например, витамин D в жидком состоянии (масляный экстракт витамина D), и витамин С в твердом состоянии (витаминизированный сахар), и могут раздельно храниться в разных полостях емкостей 1 и 18 быть одновременно внесены при употреблении, например, в приготовленную кашу.
Витаминизированные среды функционального питания 3, например, порошкообразные витамины А, Е, С, могут быть размещены в различных полостях дополнительной емкости 18 для использования потребителем в приготовлении среды функционального питания 3 по своему желанию в соответствии с состоянием организма и рекомендациями специалистов (фиг.13).
Размещение порции среды функционального питания 3 в устройстве, конструктивное выполнение которого заявлено в рамках данного технического решения, позволяет сохранить в неизменном качестве биологически активные свойства веществ в виде витаминов, позволяет осуществить внесение и распределение порции среды функционального питания 3 непосредственно в готовых продукты питания, выпускаемых промышленностью, а также в приготовленную пищу, натуральных продуктов, обогащенных витаминами.
Состав среды функционального питания 3, помещенный в устройство типа ложки, выполняет функцию конструктивного элемента, так как определяет геометрические и технологические параметры конструкции ложки и в совокупности с остальными конструктивными признаками устройства обеспечивает расширение функциональных возможностей устройства в виде ложки для придания функциональных свойств готовым продуктам питания или пище, приготавливаемой в домашних условиях или в местах общественного питания.
Шестой вариант характеризуется тем, что для придания функциональных свойств готовому продукту питания или приготавливаемой пище в полости емкости 1 размещена, по крайней мере, одна порция среды функционального питания 3, содержащая, по крайней мере, один натуральный продукт, обогащенный, по крайней мере, одним микроэлементом (фиг.1, 3, 5, 7, 9, 11 и 13).
При этом, в качестве натурального продукта, обогащенного, по крайней мере, одним микроэлементом может быть использован, по крайней мере, один экстракт растительного сырья, а в качестве микроэлемента предпочтительно использовать микроэлементы, выбранные из группы: кальций (Ca), хром (Cr), медь (Cu), железо (Fe), калий (К), магний (Mg), марганец (Mn), натрий (Na), фосфор (Р), селен (Se), кремний (Si), цинк (Zn).
2
В качестве экстракта растительного сырья, содержащего микроэлементы, может быть использован водный, спиртовой, масляный экстракты растительного сырья, СO экстракт растительного сырья, гидрофильные экстракты.
Использование экстракта растительного сырья обусловлено тем, что экстракционные продукты характеризуются насыщенностью экстракта биологическими веществами, способными при употреблении малых порций обеспечить организм полноценным насыщением активными веществами, в частности, микроэлементами.
Например, высокое содержание микроэлементов в экстракте женьшеня (железо, фосфор, сер, марганец), экстракте календулы, мяты перечной, крапивы, сныти.
Порция среды функционального питания 3 с натуральным продуктом, обогащенным, по крайней мере, одним микроэлементом, рассчитывается эмпирически с учетом рекомендуемых суточных норм потребления витаминов, например, СанПиН 42-123-4717-88 Рекомендуемые (регламентируемые) уровни содержания витаминов в витаминизированных пищевых продуктах (перечень), СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов», МР 2.3.1.1915-04 Рекомендуемые уровни потребления пищевых и биологически активных веществ.
Конструктивные особенности заявляемого устройства типа ложки позволяют осуществить раздельное хранение и внесение в готовый продукт или приготовленное блюдо сред функционального питания 3, обогащенных микроэлементами, которые не предназначены для совместного хранения (фиг.9, 11 и 13).
Кроме того, среды функционального питания 3, обогащенные микроэлементами для целей употребления могут находится в различных агрегатных состояниях, например, калий К в твердом состоянии (порошкообразный), и фосфор Р в жидком состоянии (экстракт женьшеня), и могут быть одновременно внесены при употреблении, например, в приготовленный соус.
Среды функционального питания 3, обогащенные микроэлементами, например, экстракт крапивы с железом, могут быть размещены в одной из полостей дополнительной емкости 18 для использования потребителем в приготовлении комплексной среды функционального питания 3, включающей витаминизированную часть среды функционального питания 3, размещенную в другой полости дополнительной емкости 18, по своему желанию в соответствии с состоянием организма и рекомендациями специалистов (фиг.13).
Размещение порции среды функционального питания 3 в устройстве, конструктивное выполнение которого заявлено в рамках данного технического решения, позволяет сохранить в неизменном качестве биологически активные свойства веществ в виде микроэлементов, позволяет осуществить внесение и распределение порции среды функционального питания 3 непосредственно в готовых продукты питания, выпускаемых промышленностью, а также в приготовленную пищу, натуральных продуктов, обогащенных микроэлементами.
Состав среды функционального питания 3, помещенный в устройство типа ложки, выполняет функцию конструктивного элемента, так как определяет геометрические и технологические параметры конструкции ложки и в совокупности с остальными конструктивными признаками устройства обеспечивает расширение функциональных возможностей устройства в виде ложки для придания функциональных свойств готовым продуктам питания или пище, приготавливаемой в домашних условиях или в местах общественного питания.
Седьмой вариант характеризуется тем, что для придания функциональных свойств готовому продукту питания или приготавливаемой пище в полости емкости 1 размещена, по крайней мере, одна порция среды функционального питания 3, содержащая, по крайней мере, один натуральный продукт, обогащенный, по крайней мере, одним биологически-активным компонентом, в качестве которого предпочтительно использовать: молочнокислые бактерии и пробиотики; пищевые волокна (пребиотики); биофлавоноиды; антиоксиданты; полиненасыщенные жирные кислоты; незаменимые аминокислоты; пептиды; пектины (фиг.1, 3, 5, 7, 9, 11 и 13).
Пробиотики - микроогранизмы естественного происхождения, оказывающие регуляцию биологического равновесия в кишечнике, улучшая усвоение железа, витамина Д и кальция и тем самым, создают неблагоприятные условия для размножения болезнетворных микробов.
К молочнокислым бактериям относится группа микроорганизмов, сбраживающих углеводы с образованием главным образом молочной кислоты, обеспечивающих совокупность обменной, защитной и иммуностимулирующей функций нормальной микрофлоры кишечника,
Пребиотики (пектин, инулин, олигофруктоза) представляют собой низкомолекулярные углеводы, оказывающие стимуляцию роста собственной микрофлоры.
Биофлавоноиды - это группа веществ, обладающих капилляроукрепляющим действием, являются продуктом жизнедеятельности растений. Особенно богаты ими листья чая, цветы и листья гречихи, софоры японской, плоды цитрусовых, шиповника и черноплодной рябины. Значительные количества биофлавоноидов содержатся также в красном перце, черной смородине, землянике, малине, вишне, облепихе, некоторых сортах яблок, слив и винограда.
Антиоксиданты - это вещества, природные или искусственные, которые замедляют или предотвращают окисление органических соединений и в большом количестве находятся в растениях, фруктах, овощах.
По мере развития теории и практики функционального питания возможно примение с данным устройством других биологически-активных веществ, изготовление которых, например, в настоящее время разрабатывается с помощью нанотехнологий.
Для целей использования биологически-активных веществ в составе среды функционального питания 3 наиболее целесообразно использовать их в виде молочнокислых бактерий, экстрактов растительного сырья, полиненасыщенных жирных кислот, состав и массовое содержание которых определяется эмпирически с учетом рекомендуемых суточных норм потребления витаминов, например, СанПиН 42-123-4717-88 Рекомендуемые (регламентируемые) уровни содержания витаминов в витаминизированных пищевых продуктах (перечень), СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов», МР 2.3.1.1915-04 Рекомендуемые уровни потребления пищевых и биологически активных веществ.
Конструктивные особенности заявляемого устройства типа ложки позволяют осуществить раздельное хранение и внесение в готовый продукт или приготовленное блюдо сред функционального питания 3, обогащенных биологически-активными компонентами (фиг.9, 11 и 13).
Кроме того, конструктивные особенности заявляемого устройства типа ложки позволяют осуществить раздельное хранение и одновременное внесение в готовый продукт или приготовленное блюдо сред функционального питания 3, обогащенных как биологически-активными компонентами, так и витаминами и/или микроэлементами (фиг.9, 11 и 13).
Размещение порции среды функционального питания 3 в устройстве, конструктивное выполнение которого заявлено в рамках данного технического решения, позволяет сохранить в неизменном качестве биологически активные свойства веществ, позволяет осуществить внесение и распределение порции среды функционального питания 3 непосредственно в готовых продукты питания, выпускаемых промышленностью, а также в приготовленную пищу, натуральных продуктов, обогащенных биологически активными веществами.
Состав среды функционального питания 3, помещенный в устройство типа ложки, выполняет функцию конструктивного элемента, так как определяет геометрические и технологические параметры конструкции ложки и в совокупности с остальными конструктивными признаками устройства обеспечивает расширение функциональных возможностей устройства в виде ложки для придания функциональных свойств готовым продуктам питания или пище, приготавливаемой в домашних условиях или в местах общественного питания.
Приведенные выше примеры выполнения конструктивных и геометрических параметров ложки, а также примеры состава среды функционального питания соответствуют выполнению поставленной задачи, но не ограничивают другие примеры выполнения исходя из технологических условий и возможностей конкретного производства, например, конвейерной подачи устройств для заполнения емкости ложки, а также исходя из потребностей и возможностей человека и животного и соответствующих рекомендаций специалистов.
Заявляемая конструкция устройства в виде ложки позволяет технологическим приемом внесения и распределения функционального питания в готовом продукте или в приготавливаемой пище оптимизировать пищевые привычки и вырабатывать новые приемы употребления пищи как с уменьшением скорости ее употребления, возможности употребления в различных неблагоприятных условиях и создавать новый вид питания с помощью повсеместного употребления тех биологически-активных веществ, которые ранее были недоступны данной группе населения или просто непривычны из-за отсутствия такого устройства.