КОМПЛЕКСНАЯ ПРОБИОТИЧЕСКАЯ КОРМОВАЯ ДОБАВКА ДЛЯ УВЕЛИЧЕНИЯ УБОЙНОЙ МАССЫ ПРИ ВЫРАЩИВАНИИ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ
COMPLEX PROBIOTIC FEED ADDITIVE FOR INCREASE IN SLAUGHTER WEIGHT WHILE GROWING BROILER CHICKENS

Изобретение относится к биотехнологии и может быть использовано для получения кормовой добавки при выращивании цыплят-бройлеров.
Цель изобретения - получение ценной кормовой добавки на основе использования комплекса местных штаммов молочнокислых бактерий в отношении 1:1:1 (Enterococcus hirae ВКПМ В-9069, Enterococcus faecium ВКПМ В-9070 и Enterococcus faecium ВКПМ В-9071) с целью добавления в основной рацион кормления при выращивании цыплят-бройлеров.
Известен штамм бактерий-энтероккоков Enterococcus faecium L-3 ND-79 ВНИИСХМ, предназначенный для изготовления продуктов питания лечебно-профилактического назначения (Патент РФ №2220199 С1, опубл. 27.12.2003 г.), а также способ стимулирования роста домашней птицы и препарат на основе пробиотика (Патент 2093571 С1, опубл. 20.10.1997).
К одному из недостатков, на наш взгляд, относится его невысокая антибиотическая активность, а также наличие жирно-кислотных микросфер жизнеспособных бактерий штаммов Enterococcus faecium 301, АТСС N 55519, сформированных с помощью роторного диска.
Также известен способ получения кормовой добавки к основному рациону кормления цыплят-бройлеров с использованием штаммов лактобактерий селекции НИИ биотехнологии Горского ГАУ. Для получения пробиотической добавки используется сухое обезжиренное коровье молоко ГОСТ 10970-87 и закваска, состоящая из штаммов молочнокислых микроорганизмов селекции НИИ биотехнологии Горского ГАУ Enterococcus hirae ВПКМ В-9069, Enterococcus faecium ВКПМ В-9070 и Enterococcus faecium ВКПМ В-9071. Известия Горского ГАУ. Часть 1. - Том 47. - Владикавказ, 2010. - С.169-170.
К недостаткам этого примера мы можем отнести использование сухого молока, которое необходимо восстанавливать с помощью добавления воды, что приводит к потере времени и определенным энергозатратам, так как молоко необходимо бывает подогреть и простерилизовать.
Для достижения поставленной нами цели использовали готовое обезжиренное коровье молоко и местные штаммы дрожжей и основной суточный рацион цыплят-бройлеров в течение 3 этапов откорма.
При применении комплекса штаммов ГАУ Enterococcus hirae ВКПМ В-9069, Enterococcus faecium ВКПМ В-9070 и Enterococcus faecium ВКПМ В-9071 процесс ферментации молока осуществляется на молоке с содержанием жира 0,5% при температуре, оптимальной для выращивания, 30-36°C, с внесением закваски в количестве 5% от объема получаемого продукта.
Штаммы микроорганизмов для ферментации молока вносятся в соотношении 1:1:1, т.к. все перечисленные штаммы обладают различными антибиотическими свойствами, обладая при этом очень схожими биолого-технологическими свойствами. В частности, количество микроорганизмов в 1 мл готового продукта одинаковое, и время, необходимое для свертывания молока, схожее.
Продуктивность каждого штамма изучалась в ходе опыта при кормлении цыплят с добавлением молока, сквашенного штаммами ГАУ Enterococcus hirae ВКПМ В-9069, Enterococcus faecium ВКПМ В-9070 и Enterococcus faecium ВКПМ В-9071 в соотношении 1:1:1, в количестве 12,5% от объема от основного рациона питания птицы. Состав ферментированного молока приведен в табл.1.
Таблица 1
Состав молока, сквашенного штаммами
Показатели
Содержание
Содержание сухого вещества, %
9,93
Содержание, % СВ
0,13
Время образования сгустка, ч
6
Предельная кислотообразующая способность, °Т
143,4
Кислотность на момент образования сгустка, °Т
77,73
Опыт длился в течение 8 недель.
Пример 1. Эффективность использования штамма-продуцента пробиотических веществ в рационе кормления цыплят изучалась в следующих условиях эксперимента: время кормления - 56 суток, количество внесения закваски 12,5% по отношению к основному рациону кормления. Результаты опыта приведены в табл.2.
Таблица 2
Результаты использования штаммов
Показатели
Содержание
Сохранность поголовья на конец опыта, %
93
Убойный выход, %
67,51
Состав мяса цыплят-бройлеров
Сухое вещество, %
27,0
Белок, % СВ
20,7
Жир, % СВ
5,24
Минеральные вещества, % СВ
1,1
Предлагаемый способ получения пробиотической кормовой добавки позволяет получить продукт, обладающий набором полезных свойств, а также исключить трудоемкие и технологические этапы при его производстве, например восстановление сухого обезжиренного молока или получение жирно-кислотных микросфер, сформированных при участии роторного диска.