Морфологические особенности развития внутренних органов чистопородного и помесного молодняка овец разного происхождения

(р<0,001), настригом шерсти и живой массой г = +0,25±0,24, настригом шерсти и ее длиной - г = +0,37±0,23, что может быть использовано в массовой селекции, а отбор по живой массе также не снижает настрига шерсти.

Выводы. Разработанная схема ротации подбора баранов к маткам показывает, что в каждой генеалогической группе следует использовать не менее 5 баранов, что гарантирует соблюдение стабильности ротации, что обеспечивает сохранение специфических особенностей породы их генетического разнообразия популяции, а также улучшения собственной продуктивности и признаков, характеризующих адаптивные свойства [4, 5].

Список литературы

1. Мильчевский В.Д. Значение родословных в селекции овец / В.Д. Мильчевский // Овцы, козы, шерстяное дело. - 2015. -№ 2. - С. 7-9

2. Ульянов А.Н. К адаптации зарубежных мясо-шерстных пород овец / А.Н. Ульянов, А.Я Куликова // Овцы, козы, шерстяное дело. - 2008. - № 1. - С. 8-10.

3. Ульянов А.Н. Повышение мясной и шерстной продуктивности - неотложные проблемы овцеводства России / А.Н. Ульянов, А.Я. Куликова // Овцы, козы, шерстяное дело. - 2013. -№ 2. - С. 18-23.

4. Ульянов, А.Н.Особенности племенной работы в гено-фондных и малочисленных стадах овец. / А.Н. Ульянов, А.Я. Куликова // Овцы, козы, шерстяное дело. - 2015. - №2. - С. 2-7.

5. Ульянов А.Н. К проблеме сохранения генофондных стад овец кубанского заводского типа породы линкольн / А.Н. Ульянов, А.Я Куликова // Овцы, козы, шерстяное дело. - 2016. - № 1. - С. 17-20.

УДК 636.32/.38.082.2

МОРФОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ РАЗВИТИЯ ВНУТРЕННИХ ОРГАНОВ ЧИСТОПОРОДНОГО И ПОМЕСНОГО МОЛОДНЯКА ОВЕЦ РАЗНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ

MORPHOLOGICAL PEATURES OF DEVELOPMENT OF INNER ORGANS OF A PUREBRED AND CROSSBRED YOUNG SHEEP OF DIFFERENT ORIGIN

Куликова Анна Яковлевна, д-р с.-х. наук,

Краснодарский научный центр по зоотехнии и ветеринарии,

Российская Федерация, г. Краснодар

Kulokova Annna Yakovlevna, Dr. Agr. Sci.,

Krasnodar Research Centre for Animal Husbandry and Veterinary

Medicine, Krasnodar, Russian Federation

Аннотация: изучены морфологические особенности развития внутренних органов и органов пищеварения валушков породы советский меринос и помесей от полутонкорунных баранов южной мясной породы в степной зоне Ростовской области.

Ключевые слова: мясная продуктивность; внутренние органы валушков.

Abstract: morphological features of the development of internal organs and organs of digestion of the Soviet merino wethers and of crosses from semi-fine-rams of Southern mutton breed in the steppe zone of the Rostov Region have been studied.

Key words: meat performance; internal organs of wethers.

Опыт работы последних лет отечественных ученых и практиков показал, что с изменением экономической значимости отдельных видов продукции овцеводства, наиболее конкурентной является производство мяса-ягнятины, баранины, молочной и других видов продукции. Поэтому разработке приемов повышения их производства отводится первостепенное значение как в европейских странах, так и РФ [4, 5]. В связи с плохой акклиматизацией специализированных пород овец мясного направления, зарубежной селекции, основным путем решения этой проблемы является скрещивание с ним отечественных районированных пород. Изучение особенности наследования помесями основных морфологических признаков, обусловливающих формирование и уровень продуктивности молодняка овец, представляет практический интерес. Вопросу изучения морфологических закономерностей роста и развития внутренних органов у

молодняка овец посвящены работы С.Н. Боголюбского [1] Х.Е. Кесаева [2], А.Н Ульянова [5], установивших влияние породы, типа конституции, кормления и зоны их разведения на степень развития таких органов, как сердце, легкие, органы пищеварения.

Методика. Для оценки результатов скрещивания маток породы советской меринос с баранами южной мясной породы были изучены откормочные и мясные качества чистопородных (СМ) и помесных 1/2 (СМ х ЮМ) валушков в условиях пастбищной технологии в СПК «Юбилейный», Зимовниковского района, Ростовской области. В хозяйстве применяются весенние (апрельские) сроки ягнения. В пастбищный период матки и ягнята выпасались на естественном пастбище без дополнительной подкормки другими кормами. Кастрация баранчиков была проведена в двухнедельном возрасте. После отъема от матерей чистопородные валухи (п=155) имели живую массу, равную 24,75 ± 0,29 кг, а полукровные (СМ х ЮМ) помеси (п = 383) - 28,13 ± 0,22 кг, которые были поставлены на нагул на естественном пастбище. В течение 60 дней, в дополнение к пастбищу, они получали по 0,3 кг дробленного зернового корма. К концу нагула средняя живая масса валухов породы советский меринос, в 7-месячном возрасте, была равна 31,13 ± 0,67 кг, а их помесных сверстников, полученных от маток породы советский меринос и баранов южной мясной породы - 38,27 ± 0,62 кг. Для контрольного убоя и изучения мясной продуктивности были отобраны по 5 валухов, типичных для каждой группы.

Результаты исследований и их обсуждение. По результатам контрольного убоя было установлено, что помесные валухи, по массе туши достоверно превосходили чистопородных сверстников породы советский меринос на 42, 27 % (Р < 0,001), по массе внутреннего жира - в 1,93 раза, по убойной массе - на 43,75 % и убойному выходе на 5,18 абсолютных и на 11,0 относительных процентов. Тушки обоих групп ягнят имели достаточно равномерное отложение подкожного жира, в то же время, для помесей характерны лучшие выраженные жировые отложения по всей поверхности тушек, лучшее развитие мускулатуры, что, в целом, придает им более привлекательный вид. Выявлены достаточно четко выраженные различия морфологического со-

става тушек ягнят. Так в тушках чистопородных ягнят содержалось костей 19,18 %, мякотной части - 80, 82 %, при коэффициенте мясности равном 4, 21. Исследованиями установлены морфологические различия в развитии внутренних органов и органов пищеварения (табл. 1).

Таблица 1 - Масса внутренних органов и крови у валухов

Органы и ткани Группы ягнят

СМ (контрольная) ХА (СМ х ЮМ) опытная

масса в % к массе масса в % к массе

пред-убойной тела пред-убойной тела

Сердце, г 144±3,6 0,47 0,52 170±3,53 0,43 0,48

Легкие, г 358±23,5 1,18 1,30 411±17,4 1,05 1,16

Диафрагма 72±4,9 0,24 0,26 112±21,3 0,29 0,31

Почки, г 93±2,0 0,31 0,34 112±4,64 0,29 0,31

Печень, г 535±17,4 1,76 1,95 584±11,7 1,49 1,64

Селезенка, г 65±3,87 0,21 0,24 62±4,6 0,16 0,17

Кровь вытекшая, кг 1,14±0,1 3,75 4,15 1,36±0,8 3,47 3,82

Желудок, кг 0,91±0,19 2,99 3,32 1,09+0,07 2,48 3,06

Кишечник:

тонкий:

масса, кг 0,73±0,07 2,40 2,66 0,71±0,06 1,86 1,99

длина, м 26,99±0,63 8,88 9,83 25,58±0,99 6,53 7,19

толстый:

масса, кг 0,40±0,05 1,32 1,45 0,57±0,04 1,02 1,60

длина, м 0,91±0,19 2,99 3,32 1,09±0,07 2,48 3,06

В тушках помесной группы эти же показатели были, соответственно, равны 18,24 %, 83,76 % и 5,16 %.

Валухи помесной группы отличались от чистопородных сверстников высокими показателями абсолютной массы таких важных органов, как сердце на - 18%, легкие на - 14,8 %, почки на - 20,4 %, печень на - 9,2 %, количеству вытекающей крови на - 19,3 %.

Однако, по относительному развитию отдельных органов и тканей по отношению к предубойной массе и массе тела, по-

меси уступали чистопородным сверстникам. Так, по отношению массы сердца к массе тела полукровные (СМ х ЮМ) помеси уступали чистопородным советским мериносам на - 8,3 относительных процента, легких на - 12,06 %, почек на - 9,68 %, печени на - 18,9 %, количеству вытекшей крови на - 8,6 %. Органы пищеварения, обусловливающие эффективность использования кормов, наиболее развиты у помесных валушков. Они превосходили по массе желудка чистопородных сверстников на - 19,8 % и по массе толстого отдела кишечника на - 42,5 %, но уступали им по массе и длине тонкого отдела кишечника, соответственно, на - 2,8 % и 5,5 %, а по длине толстого отдела кишечника на -7,1 %. По относительному развитию органов пищеварения (к массе тела) помесная группа уступала чистопородной - по массе желудка и тонкого отдела кишечника, соответственно, на - 8,99 и - 33,6 относительных процента, а по длине тонкого и толстого отделов кишечника, соответственно, на - 36,7 и - 39,0 относительных процента..

Выводы. Помесные 'Л (СМ х ЮМ) ягнята (валухи) отличаются лучшими нагульными качествами: по валовому и среднесуточному приросту живой массы они превосходили чистопородных (СМ) на - 25,8 %, по убойной массе на - 43,8 %, убойному выходу на - 5,2 %, Определено преимущество помесей по абсолютной массе основных внутренних органов и органов пищеварения от 9,2 % до 20,4 %. Более низкие показатели относительного развития внутренних органов и органов пищеварения у помесной группы ягнят является их конституциональной особенностью, свойственной породам овец мясного направления продуктивности.

Список литературы

1. Боголюбский, С.Н. О весовом росте скелета мышц и внутренних органов в послеутробном онтогенезе советского мериноса и других пород овец // Труды института морфологии животных им. А.М. Северцова. - М., 1961. - С. 173-176.

2. Кесаев, Х.Е. Морфо-биологические и продуктивные показатели кроссбредных овец разного происхождения в условиях Центрального Предкавказья / Монография. Х.Е. Кесаев, О.К.

Гогаев, А.Р. Демурова, - Владикавказ: Издательство ФГБОУ ВО «Горский университет». - 2016. - 360 с.

3. Куликова, А.Я. Откормочные и мясные качества баранчиков северокавказская мясо-шерстной породы и помесей северокавказская тексель /А.Я. Куликова, А.Н. Ульянов, А.И Еро-хин, А.Ю. Шестаков // Овцы, козы, шерстяное дело. - 2000. -№ 4. - С. 66-68.

4. Куликова, А.Я. Улучшение мясности у ставропольских овец / А.Я. Куликова, М.М. Павлов, М.Б, Павлов , И.С. Кириа-ков // Зоотехния. - 2003. - № 2. - С. 18-20.

5. Ульянов, А.Н., Морфобиологические особенности чистопородных и помесных ягнят разного происхождения / А.Н. Ульянов, А.Я. Куликова // Овцы, козы, шерстяное дело. - 2002. -№ 2. - С. 20-21.

УДК 636.32/.38.082

ВЛИЯНИЕ ВОЗВРАТНОГО СКРЕЩИВАНИЯ НА РОСТ И РАЗВИТИЕ СТАВРОПОЛЬСКО-ЗАБАЙКАЛЬСКИХ БАРАНЧИКОВ В УСЛОВИЯХ ПОВОЛЖЬЯ EFFECT OF BACK CROSSING ON GROWTH AND DEVELOPMENT OF STAVROPOL-TRANS-BAIKAL RAMS IN CONDITIONS OF VOLGA REGION

Лакота Елена Александровна, канд. с.-х. наук, «Научно-исследовательский институт сельского хозяйства Юго-Востока», Российская Федерация, г. Саратов, Lakota Elena Aleksandrovna, Cand. Agr. Sci.

"Scientific Research Institute of Agriculture of South-East", Saratov, Russian Federation

Аннотация: исследования, проведенные в условиях сухой степи Поволжья, на базе СПК "Новоузенский" подтвердили, что возвратное скрещивание ставропольско-забайкальских овец с баранами-производителями ставропольской породы способствует лучшему росту помесных баранчиков в сравнении с чистопородными сверстниками.