КОМПОЗИЦИЯ ДИЕТИЧЕСКИХ ВОЛОКОН, ВКЛЮЧАЮЩАЯ В СЕБЯ ГЛЮКОМАННАН, КСАНТАНОВУЮ СМОЛУ, АЛЬГИНАТ И ЛИПИД

1. Композиция диетических волокон, в которую входит смесь волокон, включающая в себя приблизительно от 48 до 90% (масс/масс) глюкоманнана, приблизительно от 5 до 20% (масс/масс) ксантановой смолы и приблизительно от 5 до 30% (масс/масс) альгината, и, по меньшей мере, один липид или их смесь, где липид или их смесь включает в себя, по меньшей мере, 20% масс/масс суммарной композиции диетических волокон.
2. Композиция диетических волокон по п.1, где композиция диетических волокон имеет вязкость, по меньшей мере, 2000 сП через 15 мин в условиях желудка.
3. Композиция диетических волокон по п.1, где композиция диетических волокон имеет вязкость, по меньшей мере, 10000 сП через 15 мин в условиях желудка.
4. Композиция диетических волокон по п.1, где смесь волокон включает в себя приблизительно от 50 до 80% (масс/масс) глюкоманнана, от 10 до 20% (масс/масс) ксантановой смолы и от 5 до 30% (масс/масс) альгината.
5. Композиция диетических волокон по п.1, где смесь волокон включает в себя приблизительно от 60 до 80% (масс/масс) глюкоманнана, от 10 до 20% (масс/масс) ксантановой смолы и от 5 до 30% (масс/масс) альгината.
6. Композиция диетических волокон по п.1, где смесь волокон включает в себя приблизительно от 60 до 80% (масс/масс) глюкоманнана, от 10 до 20% (масс/масс) ксантановой смолы и от 9 до 17% (масс/масс) альгината.
7. Композиция диетических волокон по п.6, где смесь волокон включает в себя приблизительно 70% (масс/масс) глюкоманнана, 13% (масс/масс) ксантановой смолы и 17% (масс/масс) альгината.
8. Композиция диетических волокон по п.6, где смесь волокон включает в себя приблизительно 70% глюкоманнана, 17% (масс/масс) ксантана и 13% (масс/масс) альгината.
9. Композиция диетических волокон по п.1, где липид или их смесь включает в себя триглицериды с цепью средней длины.
10. Композиция диетических волокон по п.1, где липид или их смесь включает в себя годное в пищу масло.
11. Композиция диетических волокон по п.10, где годное в пищу масло выбрано из группы, состоящей из соевого масла, пальмоядрового масла, рыбьего жира, масла «канола» или их смеси.
12. Композиция диетических волокон по п.9, где композиция диетических волокон включает в себя смесь волокон (VFB) и триглицериды с цепью средней длины (МСТ) в отношении приблизительно от 30:70 (масс/масс VFB:MCT) до 80:20 (масс/масс VFB:MCT).
13. Композиция диетических волокон по п.1, дополнительно включает в себя внешнюю мягкую желатиновую капсулу.
14. Композиция диетических волокон по п.13, где внешняя капсула из мягкого геля, включает в себя комбинацию желатина, глицерина и воды.
15. Композиция диетических волокон, включающая в себя:
(a) смесь волокон, включающую в себя глюкоманнан, ксантановую смолу и альгинат;
и (b) по меньшей мере, один липид или их смесь;
где смесь волокон и, по меньшей мере, один липид, каждый присутствует в количестве, достаточном для предоставления возможности композиции диетических волокон проявлять вязкость в воде приблизительно от 1 до 3500 сП через 5 мин и, по меньшей мере, 5-кратное увеличение вязкости в пределах 15 мин после воздействия условий желудка.
16. Композиция диетических волокон по п.15, где смесь волокон включает в себя приблизительно от 50 до 90% (масс/масс) глюкоманнана.
17. Композиция диетических волокон по п.15, где смесь волокон и, по меньшей мере, один липид, каждый присутствует в количестве, достаточном для предоставления возможности композиции проявлять вязкость в воде приблизительно от 1 до 3500 сП через 5 мин и вязкость, по меньшей мере, 20000 сП через 15 мин в условиях желудка.
18. Композиция диетических волокон по п.15 дополнительно включающая в себя внешнюю капсулу из мягкого геля, в состав которой входит комбинация желатина, глицерина и воды.
19. Пищевой продукт, в состав которого входит от 2,5 до 7,5 г композиции, включающей в себя смесь волокон, на 50 г усвояемого углевода пищевого продукта, где смесь волокон включает в себя приблизительно от 48 до 90% (масс/масс) глюкоманнана, от 5 до 20% (масс/масс) ксантановой смолы и от 5 до 30% (масс/масс) альгината.
20. Пищевой продукт по п.19, где пищевой продукт представляет собой твердую пищу.
21. Пищевой продукт по п.20, где пищевой продукт включает в себя зерно.
22. Пищевой продукт по п.21, где пищевой продукт выбран из группы, включающей в себя рис, хлебные злаки, гранолы, овсяную кашу, хлебобулочные изделия и макаронные изделия (паста).
23. Пищевой продукт по п.20, где пищевой продукт включает в себя мясо, выбранное из группы, состоящей из мяса птицы, говядины, свинины и рыбы.
24. Пищевой продукт по п.19, где пищевой продукт представляет собой молочный продукт, выбранный из группы, включающей в себя молоко, йогурт, сыр, масло, маргарин и мороженое.
25. Пищевой продукт по п.19, где пищевой продукт представляет собой жидкость или полужидкий продукт, выбранный из группы, включающий в себя напиток, заменяющий еду, фруктовый коктейль, диетическую добавку, суп и сок.
26. Пищевой продукт по п.19, где смесь волокон включает в себя приблизительно от 50 до 80% (масс/масс) глюкоманнана, от 10 до 20% (масс/масс) ксантановой смолы и от 9 до 17% (масс/масс) альгината.
27. Пищевой продукт по п.19, где смесь волокон включает в себя приблизительно от 60 до 90% (масс/масс) глюкоманнана, от 5 до 20% (масс/масс) ксантановой смолы и от 5 до 30% (масс/масс) альгината.
28. Пищевой продукт по п.19, где композиция включает в себя гранулы с интервалом размера приблизительно от 40 меш до 60 меш.
29. Способ снижения гликемического индекса пищевого продукта, причем способ включает в себя добавление к пищевому продукту перед употреблением композиции, включающей в себя смесь диетических волокон в количестве, эффективном для снижения гликемического индекса пищевого продукта, по меньшей мере, на 5 единиц гликемического индекса, где смесь волокон включает в себя приблизительно от 48 до 90% (масс/масс) глюкоманнана, от 5 до 20% (масс/масс) ксантановой смолы и от 5 до 30% (масс/масс) альгината.
30. Способ по п.29, где композицию запекают в пищевом продукте.
31. Способ по п.29, где композицию смешивают с пищевым продуктом перед употреблением.
32. Способ по п.29, где композицию разбрызгивали на пищевой продукт перед употреблением.
33. Способ по п.29, где пищевой продукт представлял собой твердый пищевой продукт, выбранный из группы, состоящей из риса, хлебных злаков, гранолы, хлебобулочных изделий, макаронных изделий и мяса.
34. Способ по п.29, где пищевой продукт представляет собой молочный продукт, выбранный из группы, состоящей из молока, йогурта, сыра, масла, маргарина и мороженого.
35. Способ по п.29, где количество композиции, добавленной к пищевому продукту, находится в интервале от 2,5 до 7,5 г композиции на 50 г усвояемого углевода пищевого продукта.
36. Способ по п.29, где композиция включает в себя гранулы с интервалом размера приблизительно от 40 меш до 60 меш.
37. Способ снижения гликемической изменчивости у нуждающегося в этом субъекта, включающий в себя введение нуждающемуся в этом субъекту композиции, включающей в себя смесь волокон, в состав которой входит приблизительно от 48 до 90% (масс/масс) глюкоманнана, от 5 до 20% (масс/масс) ксантановой смолы и от 5 до 30% (масс/масс) альгината.
38. Способ по п.37, где композицию вводят субъекту в количестве от 5,0 до 15,0 г в день.
39. Способ по п.37, где композицию вводят субъекту в течение, по меньшей мере, 4 недель.
40. Способ по п.37, где нуждающийся в этом субъект представляет собой субъекта человека, выбранного из группы, состоящей из субъекта с избыточной массой, субъекта с ожирением без диабета и субъекта с диабетом II типа.
41. Способ по п.37, где смесь волокон включает в себя приблизительно от 50 до 80% (масс/масс) глюкоманнана, от 10 до 20% (масс/масс) ксантановой смолы и от 9 до 17% (масс/масс) альгината.
42. Способ по п.37, где смесь волокон включает в себя приблизительно от 50 до 80% (масс/масс) глюкоманнана, от 10 до 20% (масс/масс) ксантановой смолы и от 9 до 17% (масс/масс) альгината.
43. Способ по п.37, где композиция дополнительно включает в себя, по меньшей мере, один липид или их смесь, где липид или их смесь включает в себя, по меньшей мере, 20% масс/масс суммарной композиции диетических волокон.
44. Способ по п.37, где композиция включает в себя гранулы с интервалом размера приблизительно от 40 меш до 60 меш.
45. Способ снижения гликемической изменчивости у субъекта, включающий в себя:
(a) измерение у субъекта глюкозы системой непрерывного мониторинга в течение указанного периода времени для определения у субъекта базовой линии гликемической изменчивости;
и (b) введение субъекту эффективной дозы композиции, включающей в себя смесь волокон, причем смесь волокон включает в себя приблизительно от 48 до 90% (масс/масс) глюкоманнана, от 5 до 20% (масс/масс) ксантановой смолы и от 5 до 30% (масс/масс) альгината в течение периода времени, эффективного для снижения гликемической изменчивости у субъекта по сравнению с базовой линией гликемической изменчивости, измеренной на стадии (а).
46. Способ по п.45, где проводят измерение у субъекта глюкозы системой непрерывного мониторинга в течение, по меньшей мере, 24 ч.
47. Способ по п.45, где субъекта подвергают лечению дозой композиции от 5,0 до 15 г в день в течение, по меньшей мере, 4 недель.
48. Способ по п.45, где субъект представляет собой субъекта без диабета с избыточной массой или с ожирением, имеющего базовую линию гликемической изменчивости с пиком уровней глюкозы, превышающим 120 ммоль/л и где лечение смесью волокон снижает гликемическую изменчивость до пика уровня глюкозы ниже 120 ммоль/л.
49. Способ по п.45, где субъект представляет собой субъекта с диабетом и ожирением, имеющего базовую линию гликемической изменчивости с пиком уровней глюкозы, превышающим 220 ммоль/л, и где лечение смесью волокон снижает гликемическую изменчивость до пика уровня глюкозы ниже 220 ммоль/л.
50. Способ по п.45, где композиция включает в себя гранулы с интервалом размера приблизительно от 40 меш до 60 меш.
51. Способ приготовления композиции диетических волокон, включающий в себя:
(a) смешивание приблизительно от 48 до 90% (масс/масс) глюкоманнана, от 5 до 20% (масс/масс) ксантановой смолы и от 5 до 30% (масс/масс) альгината; и
(b) добавление приблизительно от 20 до 70% липида или их смеси и смешивание для создания композиции диетических волокон.
52. Способ по п.51, дополнительно включающий в себя гранулирование смеси со стадии (а) перед стадией (b).
53. Композиция диетических волокон, приготовленная в соответствии с п.51 или 52.