Продуктивность животных разных генотипов в условиях Азербайджана

Литература.

1. Галашов Е.К. Влияние ряда факторов на продолжительность хозяйственного использования и пожизненную продуктивность коров различного происхождения//Методы повышения генетического потенциала в молочном скотоводстве. - Л.: ВНИИРГЖ, 1985. - С. 67-74.

2. Григорьев Ю.Н, Погребняк В., Илъинкова Э. От чего зависит продуктивное долголетие коров // Молочное и мясное скотоводство. - 1997. - № 1. - С. 2-4.

3. Глушенко Р.Г., Ерохин В.Е. Оценка и отбор быков по происхождению//Повышение молочной и мясной продуктивности в животноводстве Сб. науч.тр. ВСХИЗО. - М, 1992. - С. 51-61.

4. Веланская Н.В., ГерасимчукА.В., Тараненко Г.С. Наследственные различия крупного рогатого скота по продолжительности хозяйственного использования // Разведение и искусственное осеменение крупного рогатого скота. — 1990. - Вып. 22. - С. 18-22.

5. Вильчинский А.Д. О продолжительности хозяйственного использования коров //Животноводство. - 1978. - № 4. - С. 12-13.

6. Басовский Н.З., Завертяев Б.П. Селекция скота по воспроизводительной способности. - М.: Россельхозиздат, 1975. -С. 38-59.

7. Барышникова К.В. Продуктивное долголетие симменталов в условиях Поволжья // Тез. докладов научн. конференции «Селекция с.-х. животных на устойчивость к болезням, повышение резистентности и продуктивного долголетия». М.: ВНИИ-Плем, 1992. - Вып. 9. - С. 50-51.

DURATION OF THE PRODUCTIVE USE OF COWS WITH DIFFERENT METHODS OF BREEDING

B.N. Mazurov, Z.S. Sanova

Summary. the analysis of the duration of the productive use of Kholmogorsky and Sychevsky cow breed was based on different methods of breeding.

Key words: breeding, productive longevity, lifetime milk yield, milk productivity.

УДК.636.082.26:636.082.43.

ПРОДУКТИВНОСТЬ ЖИВОТНЫХ РАЗНЫХ ГЕНОТИПОВ В УСЛОВИЯХ АЗЕРБАЙДЖАНА

С.А. АББАСОВ, доцент Азербайджанский ГАУ E-mail: vugarbagirov@mail.ru

Резюме. Исследования, проведенные в жестких природно-климатических условиях республики Азербайджан, показали, что один из эффективных способов увеличения мясной продуктивности, а также качества мяса и шкур - скрещивание коров разводимых в регионе пород (кавказская бурая, черно-пестрая и костромская) с кубинским зебу. Получаемые при этом гибриды в возрасте 18 месяцев превосходят чистопородных аналогов по живой массе на 11,5...18,0 %, по массе туши - на 16,1.22,9 %, по площади шкур - на

13,3.14,8 %. Наиболее перспективно использование самцов кубинского зебу на коровах костромской породы. Живая масса их потомков к 18-имесяному возрасту достигает464,5кг, предубойная - 455,3 кг, туши - 247,6кг, убойный выход - 58,3 %, площадь шкуры - 424,5дм2. Ключевые слова: гибрид, гетерозис,гетерозиготный, белковый качество, мраморное мясо.

В Азербайджане, как и в ряде других стран со сходными экстремальными природными условиями в течение многих лет проводятся работы по гибридизации зебу с крупным рогатым скотом с целью создания животных, отличающихся устойчивостью к болезням и суровым условиям среды с достаточно высокой мясной и молочной продуктивностью [1-7].

Вместе с тем, многие научные и практические вопросы производства молока мяса и высококачествен-

Достижения науки и техники АПК, №02-2011

ного кожевенного сырья с использованием гибридного скота в условиях Азербайджана выяснены недостаточно и требуют дальнейшей разработки.

Цель наших исследований - изучить хозяйственнополезные признаки и биологические особенности основных пород скота, разводимых в Азербайджане (кавказская бурая, костромская и черно-пестрая), и их гибридов с кубинским зебу, определить наиболее перспективные породные сочетания для создания стад скота мясного направления продуктивности, приспособленного к экстремальным природно-климатическим условиям.

Для достижения поставленной цели решали следующие задачи:

изучить рост, развитие, откормочные свойства, развитие внутренних органов, некоторые биологические особенности, мясную продуктивность и качество мяса чистопородного и гибридного молодняка;

оценить качество кожевенного сырья полученного от животных разных генотипов.

Условия, материалы и методы. Опыт был поставлен в откормочном хозяйстве «Алабашлы», где сравнивали бычков шести генетических групп: костромской, кавказской бурой и черно-пестрой пород и их полукровных гибридов с кубинским зебу. Животных подбирали по принципу аналогов по возрасту по 10 голов в группе и выращивали в одинаковых условиях до 6 месяцев (молочный период) без привязи на глубокой подстилке, а затем на привязи. Молоко выпаивали из сосковых поилок.

За весь цикл выращивания и откорма бычки потребили корма общей питательностью 3109,2 корм. ед. и

368,3 кг переваримого протеина,

--------------------------------------------- 49

Таблица 1. Динамика изменения живой массы

Генотип Возраст, мес.

при рождении 3 6 9 12 15 18

КБ* 24,6±0,3 87,2±1,3 140,3±1,5 184,4±1,9 239,2±2,3 295,5±3,7 355,5±2,9

1/2 КЗх1/2 КБ 27,5±0,04** 101,0±2,5*** 170,2±1,8*** 228,3±3,1*** 284,2±3,2*** 346,3±3,3*** 419,5±5,5***

В % от КБ 112,2 115,8 121,3 121,1 118,6 118,0 118,0

КС 31,6±0,4 118,0+1,1 183,2± 1,8 228,1±2,5 275,2±2,8 329,9±2,3 393,8±3,3

1/2КЗх1/2 КС 35,0±0,3*** 135,0+1,2*** 205,1-3,1*** 264,5±3,3*** 324,4±3,9*** 389,4±4,5*** 464,5±4,1***

В % от КС 110,8 114,4 112,0 116,0 117,9 118,0 118,0

ЧП 27,8±0,3 97,0±3,4 161,5±1,3 207,3±3,2 255,1±3,3 317,3±2,7 381,4±2,75

1/2КЗх1/2 ЧП 29,3±0,3** 108,0±3,1** 186,1±1,5** 232,4±3,6** 284,4±3,3** 350,2±4,1** 425,3±5,9**

В % от ЧП 105,4 111,3 115,2 112,0 111,5 110,4 111,5

* - здесь и далее КБ - кавказская бурая; КС - костромская; ЧП - черно-пестрая; КЗ - кубинсий зебу; ** - р<0,01; *** - р<0,001

В структуре рациона зерновые составляли 30,6 %, ных составляла 6,3...12,9 кг, у гибридов - 15,9...17,7 кг

зеленые корма - 31,4 %, грубые и сочные - 32,8 % и убойный выход варьировал от 52,9 до 55,7 и от 55,7 до

молочные - 5,2 %.

Результаты и обсуждение. Наибольшая живая масса при рождении отмечена у полукровных гибридов зебу с животными костромской породы (35 кг), далее следовали чистокровные костромские бычки (31,6 кг) и гибриды зебу с черно-пестрыми коровами (29,3 кг), наимень-

шая величина этого показателя установлена у бычков кавказской бурой породы (24,6 кг). При этом все гибридные бычки достоверно превосходили сверстников материнских пород по живой массе при рождении на 5,4.12,2 %.

Шкуры получали в результате контрольного убоя бычков (по 5 в группе) в возрасте 18 мес. Их оценивали общепринятыми методами по массе, площади и толщине.

К18-имесячномувозрасту масса чистопородных бычков увеличилась до 355,5.393,8 кг а их помесей с кубинскими зебу - до 419,5.464,5 кг. Разница между гибридами и животными материнской породы выросла до 11,5.18,0 %.

Наилучшие результаты отмечены в варианте скрещивания зебу с коровами костромской породы, в котором масса бычков составила 464,5 кг

Съемная живая масса бычков кавказской бурой, черно-пестрой и костромской пород была равна 363,6.403,6 кг предубойная - 348,0.386, 7 кг у гибридов величина этих показателей варьировала от 427,4 до 474,5 кг и от 412,2 до 455,3 кг соответственно.

Из 6 изученных породных групп наиболее тяжелые туши сформировали гибриды кубинского зебу с костромской породой (247,6 кг), самые легкие - чистокровные кавказские бурые бычки (177,8 кг). Потомки кубинского зебу превосходили сверстников материнских пород по массе туши на 16,1.22,9 %.

Масса внутреннего жира у чистопородных живот-

50 ---------------------------------------------

58,3 % соответственно.

У гибридных бычков масса, площадь и толщина шкур, были существенно выше, чем у животных кавказской бурой, костромской и черно-пестрой пород (табл. 3).

Так, масса шкуры у потомков кубинского зебу составила 32,0.39,6 кг, площадь - 360,9.424,5 дм2, или на 26.34 и 13,3.14,8 % больше, чем у чистопородных аналогов. Выход шкур у гибридов был равен 7,77...8,70 % от живой массы.

Экономический анализ производства продукции показал, что откорм гибридных бычков значительно выгоднее. Наибольшая рентабельность отмечена при выращивании помесей костромской (37,6 %) и чёрно-пёстрой (25,5 %) пород у гибридов с кавказской бурой породой она была несколько меньше (24,33 %). При этом разница с материнскими породами составляла 17,9.21,2 % и наибольшей была при скрещивании зебу с костромской породой.

ки Азербайджан скрещивание коров кавказской бурой, черно-пестрой и костромской пород крупного рогатого скота с кубинским зебу обеспечивает достоверное превосходство гибридных бычков над сверстниками материнской породы в возрасте 18 месяцев по живой массе на 11,5.18,0 %, по массе туши - на 16,1.22,9 %, по площади шкур - на 13,3.14,8 %. Наилучшие результаты отмечены при скрещивании животных костромской породы и кубинского зебу. Живая масса потомков от этой комбинации к 18-имесячному возрасту составляла 464,5 кг предубойная - 455,3 кг туши - 247,6 кг, убойный выход - 58,3 %, площадь шкуры - 424,5 дм2.

Достижения науки и техники АПК, №02-2011

Таблица 2. Мясная продуктивность бычков разных генотипов

Генотип Живая масса, кг Масса, кг

съемная предубой- ная туши внутреннего жира убойная масса

КБ 363,6±5,6 348,0±4,62 177,8±1,9 6,3±0,09 184,1 ±2,6

1/2 КЗх1/2 КБ 427,4±6,1** 412,2±6,23 213,6±2,3*** 15,9±0,53 229,5±3,1***

В % к КБ 117,5 118,4 120,1 252,4 124,7

КС 403,6±4,9 386,7±3,53 201,5±2,02 12,9±0,03 213,4±4,0

1/2 КЗх1/2 КС 474,5±3,2** 455,3±2,9 247,6±1,2*** 17,7±0,12 265,3±2,5***

В % к КС 117,6 117,7 122,9 137,2 124,3

ЧП 390,2±3,9 375,0±2,9 193,1±1,5 12,8±0,12 205,9±1,9

1/2 КЗх1/2 ЧП 434,2±4,0** 416,7±3,5 224,2±1,9*** 14,0±0,1 238,2±2,2***

В % к ЧП 111,3 111,1 116,1 109,4 115,7

* - р<0,05; ** - р<0,01; *** - р<0,001

Таблица 3. Масса, выход и площадь шкур от двухпородных гибридов с ку-

бинским зебу и их чистопородных сверстников

Породная группа Масса, кг Длина, см Ширина, см Площадь, дм2

Кавказская бурая 25,4±0,8 187,3±1,1 170,0±1,4 318,4±2,1

1/2 КЗх1/2 КБ 32,0±1,1хх 201,3±1,4 179,3±1,7 360,9±4,4хх

В % к КБ 126,0 107,5 105,5 113,3

Костромская 29,6±0,9 205±2,1 180,7±2,0 370,4±4,5

1/2 КЗх1/2 КС 39,6±0,7х 224±2,2хх 189,5±2,3 424,5±1,6хх

В % к КС 134 109,3 104,9 114,6

Чёрно-пёстрая 27,4±0,4 195,5±2,5 178,4±2,5 355,9±4,1

1/2 КЗх1/2 ЧП 34,4±0,5хх 218,5±2,4хх 186,4±2,0 408,4±4,0хх

В % к ЧП 126,0 111,8 104,8 114,8

- р<0,05; ** - р<0,01

Выводы. Таким образом, в ходе исследований мы установили, что в экстремальных условиях республи-

Литература.

1. Аббасов С.А. Эффективность скрещивания кубинских зебу с разными породами скота в условиях Азербайджана.(мо-нография). - Гянджа, 2003.

2. Буйная П.Н., Мусиенко Ю.С., Кацы Г.Д. и др. Гибридизация крупного рогатого скота с зебу на юге Украины // Проблемы сохранения редких пород домашних животных и диких близкородственных видов. - Пущино; 1996. - 37 с.

3. Буйная П.Н., Туринский В.М., Мокеев И.А. Использование зебу в мясном скотоводстве //Зоотехния. - 1999. - №10. - с.6-8.

4.Вердиев З.К. Зебуводство. - М.: Колос, 1986. - 238 с.

5.Вердиев З.К., Салманов З.М., Аббасов С.А. Пути повышения устойчивости скота к отрицательным воздействиям окружающей среды// Композиционные материалы и экологические проблемы. - Гянджа, 1990. - с.19-20.

6.Мусиенко Ю.С., Буйная П.Н. Гибридизация — важнейший фактор создания новых пород животных/Науч.-тех. бюл. Укр. НИИ животноводства степных районов. - 1985. - вып.2. - с.3-10.

7.Шевхужев А.Ф., Зеленский И.В., Могиленец О.Н., Сиваков В.И. Гибридизация- эффективный метод повышения мясной продуктивности// Молочное и мясное скотоводство. - 1983. - №4. - с.32-33.

РRODUCTIVITY OF DIFFERENT GENOTYPES ANIMALS IN THE CONDITIONS OF AZERBAIJAN S.A. Abbasov

Summary. Studies in severe climatic conditions of Republic of Azerbaijan have shown, that one of the effective way to increase meat productivity as well as meat and fell quality is a crossing of cows of breeding in the region breeds (Caucasian brown, Black-and-white and Kostromskaya) with Cuban zebu. Obtained hybrids at the age of 18 months surpass the thoroughbred analogs in live weight up to 11.5.18.0 %, in carcass weight - up to 16.1.22.9 %, in fell surface - up to

13.3.14.8 %. The crossing of Cuban zebu males with cows of Kostromskaya breed is the most promising. The live weight of its offspring at the age of 18 months reaches 464.5 kg, finish weight - 455.3 kg, carcass weight - 247.6 kg, slaughter yield - 58.3 %, fell surface - 424.5 sq.dm.

Key words: hybrid’s, heterozis, Heteroziqot,meat especially, quality of protein.

УДК636.2034. 574.3. 619

ДИНАМИКА ГЕМАТОЛОГИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ КРОВИ ТЕЛЯТ ПРИ ФОРМИРОВАНИИ СА2+-АНТАГОНИСТОМ КОМПЕНСАТОРНОЙ АДАПТИВНОСТИ СЕРДЦА К ГИПОТИРЕОЗУ

B.В. КАЛАШНИКОВ, академик Россельхозакаде-мии, профессор

А.А. КОРОВУШКИН, доктор биологических наук, профессор

C.А. НЕФЕДОВА, кандидат биологических наук, доцент Рязанский ГАУ имени П.А. Костычева

E-mail: nefedova-s-a@mail.ru

Резюме. На фоне введения Са2+-антагониста телятам общее количество глобулинов в крови гипо-тиреозных телят возрастает в среднем на 4,6 %, у-глобулинов - на 7,8 %. В сочетании с увеличением общего белка концентрация дезаминирующего фермента АSТ повышается на 19,2 %, переами-нирующего АLТ - на 2,27 %. Содержание общих липидов в крови гипотиреозных телят при введении Са2+-антагониста увеличивается до 4,65 г/л, холестерина - до 2,73 ммоль/л. Нормализация гематологических показателей указывает на активацию адаптивного процесса к гипотиреозу у телят.

Ключевые слова: компенсаторная адаптивность, гипотиреоз, антагонист кальция, гематологические показатели.

Необходимость изучения проблемы адаптации Достижения науки и техники АПК, №02-2011

в промышленном животноводстве связана главным образом с интенсификацией технологий. Животный мир неразрывно связан с природой, поэтому совершенствовать и прогнозировать развитие отрасли нужно с учетом преформативных факторов. Под их влиянием могут изменяться физиологический статус и гомеостаз, возникать болезни адаптации, так как организм не всегда может приспосабливаться к факторам среды. Материалы по изучению адаптаций рассматриваются в двух направлениях: саморегуляция важнейших функций на ор-ганизменном и молекулярном уровнях; управление адаптивными функциями и поддержанием гомеостаза у животных для сохранения здоровья и повышения продуктивности. Последнее - это практический выход для организационно-хозяйственной и врачебной деятельности специалистов сельского хозяйства, а также создания научно обоснованных технологий содержания животных [1].

Ряд регионов РФ, в том числе Рязанская область, из-за малого содержания в окружающей среде естественного йода, необходимого при работе щитовидной железы, входят в группу риска по ги-потириозу. Как правило, в таких условиях в рацион телят вводят этот микроэлемент, однако гипотире-

------------------------------------------ 51