КАПСУЛА, СИСТЕМА И СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ НАПИТКА

1. Капсула, содержащая:
корпус капсулы, имеющий нижнюю часть, боковую стенку, конец, противоположный нижней части, и кромку, проходящую наружу от боковой стенки и вокруг открытого конца; и
крышку, прикрепленную к выступающей наружу кромке, причем крышка закрывает конец корпуса капсулы, противоположный нижней части;
при этом корпус капсулы и крышка ограничивают камеру капсулы, при этом камера капсулы содержит:
вещество, образованное массой свободных твердых частиц, для приготовления напитка путем экстракции и/или растворения вещества посредством подачи жидкости под давлением в капсулу, и
сито из материала, непроницаемого для преобладающей части указанных частиц, при этом указанное сито расположено между указанным веществом и указанной нижней частью;
отличающаяся тем, что указанное сито снабжено множеством каналов, размеры которых позволяют по меньшей мере части вещества проходить через каналы в твердом виде.
2. Капсула по п. 1, в которой указанные каналы расположены в виде узора, который является равномерным по всей поверхности сита.
3. Капсула по п. 1 или 2, в которой указанное сито прикреплено к указанному корпусу капсулы вдоль зон крепления, расположенных на расстоянии от центра и разнесенных по окружности друг от друга.
4. Капсула по п. 3, в которой все из указанных зон крепления распределены близко и предпочтительно равномерно вдоль периферийного края сита.
5. Капсула по п. 3 или 4, в которой угловые промежутки между соседними зонами крепления оставляют открытыми по меньшей мере 30% по окружности кольцевой зоны, в которой размещены зоны крепления.
6. Капсула по любому из предшествующих пунктов, в которой по меньшей мере некоторые из каналов обеспечены в форме вырезов или углублений на периферийном крае сита.
7. Капсула по любому из предшествующих пунктов, в которой по меньшей мере некоторые из каналов обеспечены в форме отверстий, ограниченных по окружности материалом сита.
2
8. Капсула по любому из предшествующих пунктов, в которой по меньшей мере некоторые или все из указанных каналов имеют площадь поверхности в поперечном сечении по меньшей мере 3,0 мм.
9. Капсула по любому из предшествующих пунктов, в которой по меньшей мере некоторые или все из указанных каналов имеют наименьший размер поперечного сечения по меньшей мере 1,0 мм.
10. Капсула по любому из предшествующих пунктов, в которой по меньшей мере некоторые из указанных каналов расположены на расстоянии от центра, составляющем более 40% и более предпочтительно более 50% или более 60% расстояния от периферийного края до центра при измерении в направлении от центра к соответствующему каналу.
11. Капсула по п. 10, в которой все из указанных каналов расположены на расстоянии от центра, составляющем более 40% и более предпочтительно более 50% или более 60% расстояния от периферийного края до центра при измерении в направлении от центра к соответствующему отверстию.
12. Капсула по любому из предшествующих пунктов, в которой сито имеет область поверхности, включающую в себя внутреннюю область поверхности и внешнюю область поверхности, окружающую внутреннюю область поверхности, причем внутренняя область поверхности образует по меньшей мере 25% общей площади поверхности сита, и при этом внутренняя часть указанных каналов в указанной внутренней области поверхности обеспечивает открытую площадь поверхности первой доли указанной внутренней области поверхности, и при этом внешняя часть указанных каналов в указанной внешней области поверхности обеспечивает открытую площадь поверхности второй доли указанной внешней области поверхности, и при этом указанная вторая доля больше указанной первой доли.
13. Капсула по п. 12, в которой указанная внутренняя область поверхности образует по меньшей мере 40% общей площади поверхности сита.
14. Капсула по п. 12 или 13, в которой указанная внутренняя область поверхности не содержит указанных каналов.
15. Капсула по любому из пп. 12-14, в которой указанная внутренняя область поверхности имеет круглую границу, причем центр сита образует центр внутренней области поверхности.
16. Капсула по любому из предшествующих пунктов, в которой корпус капсулы имеет внутреннюю площадь поперечного сечения вдоль плоскости, параллельной крышке, которая больше у крышки, чем у нижней части.
17. Капсула по п. 15, в которой в боковой стенке указанного корпуса капсулы обеспечено плечо, причем указанная внутренняя площадь поперечного сечения больше со стороны указанного плеча, обращенной к крышке, чем со стороны указанного плеча, обращенной к нижней части.
18. Капсула по любому из предшествующих пунктов, в которой сито выполнено из водопроницаемого материала.
19. Капсула по п. 17, в которой сито состоит из одного или более слоев волокнистого материала, такого как фильтровальная бумага, нетканый материал или тканый материал.
20. Капсула по любому из предшествующих пунктов, в которой все зоны крепления, в которых сито прикреплено к капсуле, расположены на расстоянии от центра и разнесены друг от друга по окружности.
21. Капсула по любому из предшествующих пунктов, в которой сито не прикреплено к центральной области нижней части.
22. Капсула по любому из предшествующих пунктов, в которой сито выполнено с возможностью перемещения от центральной области нижней части под воздействием прокалывающих элементов, посредством которых в процессе применения прокалывают отверстия в нижней части капсулы для впрыскивания жидкости в капсулу, и/или под воздействием жидкости, впрыскиваемой через отверстия в нижней части, причем отверстия создаются с помощью кофемашины, в которую капсулу помещают для варки кофе.
23. Капсула по любому из предшествующих пунктов, в которой сито имеет круговую форму с диаметром 20-40 мм.
24. Капсула по любому из предшествующих пунктов, в которой сито покрывает по существу всю внутреннюю площадь поверхности нижней части корпуса капсулы.
25. Капсула по любому из предшествующих пунктов, в которой число указанных каналов составляет 4-30.
2
26. Капсула по любому из предшествующих пунктов, в которой материал сита имеет массу 20-200 г/см.
2
27. Капсула по любому из предшествующих пунктов, в которой материал сита без указанных каналов имеет воздухопроницаемость от 500 до 3000 л/(мс) при падении давления на материале сита 100 Па.
28. Система, включающая в себя капсулу по любому из предшествующих пунктов и кофемашину, причем кофемашина содержит:
кожух, в который может быть введен основной участок корпуса капсулы;
закрывающий элемент с каналами, позволяющими приготовленному напитку вытекать из капсулы, при этом кожух и/или закрывающий элемент выполнен (-ы) с возможностью перемещения относительно друг друга между рабочим положением, в котором кромка капсулы зажимается между кожухом и закрывающим элементом, и положением переноса, оставляющим отверстие, через которое можно удалить из кожуха использованную капсулу и вставить в кожух свежую капсулу;
прокалывающие элементы, которые в процессе применения прокалывают нижнюю часть корпуса капсулы внутри кожуха в по меньшей мере одном участке прокола; и
источник воды для подачи воды к указанному участку прокола и обеспечения введения воды в указанную капсулу через указанную проколотую нижнюю часть.
29. Система по п. 28, в которой по меньшей мере некоторые из каналов расположены по периферии по меньшей мере одного участка прокола.
30. Способ приготовления напитка с использованием системы по п. 28 или 29, включающий:
размещение капсулы в кожухе и зажатие между кожухом и закрывающим элементом с перфорациями для обеспечения вытекания сваренного напитка через крышку из капсулы;
подачу под давлением впрыскиваемой жидкости, такой как горячая вода, в кожух, что приводит к проникновению впрыскиваемой жидкости в капсулу через по меньшей мере одно отверстие в указанной нижней части;
обеспечение разрыва крышки предпочтительно под воздействием давления жидкости в капсуле;
продавливание потока впрыскиваемой жидкости по меньшей мере частично через сито, внутрь и через вещество и через крышку так, чтобы сваренный напиток выходил из капсулы; и
направление сваренного напитка в приемный сосуд.