Рост и развитие бычков симментальской породы на фоне применения природных минеральных добавок

3. Относительная скорость роста подопытного молодняка, %

выращивания, наблюдалась у бычков в первые месяцы выращивания, и в интервале от рождения до конца подсосного периода находилась в пределах 148,7—161,0%. Следует отметить, что наибольшими значениями относительной скорости роста отличались животные калмыцкой породы, превосходившие сверстников бурой швицкой породы, в зависимости от технологии выращивания в молочный период, в среднем на 9,4—10,7%. При анализе влияния технологии выращивания на энергию роста подопытного поголовья видно, что у калмыцкого скота подсосного выращивания этот показатель был на 1,6% выше, чем у сверстников ручной выпойки, у швицкого скота — на 2,9%.

В последующие возрастные периоды наблюдались те же тенденции между бычками сравниваемых групп по относительной скорости роста.

В целом за период от рождения до 18-месячного возраста энергия роста бычков, выращенных с использованием элементов технологии мясного скотоводства, была на 0,8—1,1% выше, чем у сверстников, находившихся на ручной выпойке. Межпородные различия по относительной скорости роста, независимо от технологии выращивания

молодняка, сохранились на протяжении всего периода исследования.

Вывод. Результаты проведённого исследования свидетельствуют о возможности повышения показателей роста калмыцкого и бурого швицкого скота путём применения технологии, принятой в мясном скотоводстве. Независимо от технологии выращивания в молочный период наибольшей живой массы достигают представители бурой швицкой породы, тогда как наибольшую энергию роста демонстрирует молодняк калмыцкой породы.

Литература

1. Гомбоев З.В. Продуктивные качества бычков калмыцкой породы разных генеалогических линий: автореф. дисс. ... канд. с.-х. наук. Улан-Удэ, 2015. 18 с.

2. Иргашев Т.А., Косилов В.И., Заверюха А.Х. Продуктивные качества бычков казахской белоголовой, калмыцкой пород, зебу индубразил и их гибридов в горной зоне Таджикистана // Вестник мясного скотоводства. 2015. Т. 4. № 92. С. 29—37.

3. Каюмов Ф.Г. Калмыцкая порода мясного скота — важный резерв развития племенных ресурсов Ставрополья / Ф.Г. Каюмов, М.П. Дубовскова, Л.М. Половинко, Н.А. Калашников, В.В. Голембовский, Е.Д. Кущ, А.И. Штельмах, Н.Д. Полянский, В.Д. Панасенко // Вестник мясного скотоводства. 2014. № 4 (87). С. 47-52.

4. Гомбоев З.В. Продуктивные качества молодняка калмыцкой породы разных линий // Вестник Бурятской государственной сельскохозяйственной академии им. В.Р. Филиппова. 2014. № 4 (37). С. 51-56.

5. Косян Д.Б. Биологические особенности и мясная продуктивность бычков калмыцкой породы различных генотипов: автореф. дисс. ... канд. биол. наук. Оренбург, 2014. 19 с.

6. Гайирбегов Д.Ш., Манджиев Д.Б. Влияние типа кормления на энергию роста и убойные качества бычков калмыцкой породы // Вестник Мичуринского государственного аграрного университета. 2014. № 1. С. 45-49.

7. Каюмов Ф.Г. Калмыцкая порода скота в племенных хозяйствах России / Ф.Г. Каюмов, В.Н. Черномырдин, Л.А. Маев-ская, Л.Г. Сурундаева, С.С. Польских // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2014. № 5 (49). С. 116-119.

8. Ляпин О.А., Ляпина В.О. Мясная продуктивность бычков-кастратов казахской белоголовой, калмыцкой и симментальской пород // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2015. № 2 (52). С. 133-135.

9. Плохинский Н.А. Руководство по биометрии для зоотехников. М.: Колос, 1969. 256 с.

Порода

Возрастной калмыцкая бурая швицкая

период, мес. группа

I III II IV

Новорождённые - 7 161,0 159,4 151,6 148,7

7-12 50,3 50,7 47,2 47,4

12-15 23,3 22,9 21,7 22,4

15-18 18,8 18,0 17,8 18,0

Новорождённые - 18 183,7 182,9 178,3 177,2

Рост и развитие бычков симментальской породы на фоне применения природных минеральных добавок

О.А. Быкова, д.с.-х.н, ФГБОУ ВО Южно-Уральский ГАУ

Достижение генетического потенциала мясной продуктивности возможно лишь в том случае, когда животные получают высококачественные корма в достаточном количестве и обеспечены всеми необходимыми для роста и развития веществами, в том числе минеральными и биологически активными. В настоящее время это возможно при введении в рационы крупного рогатого скота кормовых добавок из местных источников, которые являются дешёвым и эффективным источником эссенциальных элементов, витаминов, незаменимых аминокислот [1-10]. Поэтому использование сапропеля и кормовых добавок на его основе имеет

определённое практическое значение и является перспективным.

Исследование посвящено комплексному изучению влияния сапропеля и сапроверма «Энергия Еткуля» на рост и развитие молодняка симментальской породы.

Материал и методы исследования. Для проведения научного опыта на базе ООО «Ясные Поляны» Челябинской области были сформированы три группы бычков-аналогов в возрасте 6 мес. по 10 гол. в каждой. Животные контрольной группы получали основной рацион, принятый в хозяйстве. В рацион бычков I опытной гр. дополнительно вводили сапропель в дозе 0,75 г/кг живой массы на 1 животное в сутки. Животные II опытной гр.

получали сапроверм «Энергия Еткуля» (сапроверм) в количестве 0,95 г/кг живой массы на голову в сутки. Сапропель и сапроверм задавали в смеси с концентрированным кормом во время утреннего кормления.

Результаты исследования. Изучение динамики роста бычков, расчёт абсолютного и среднесуточного приростов позволили сделать заключение, что введение в рацион животных сапропеля и сапроверма оказывает положительное влияние на эти показатели (табл. 1, 2).

Живая масса является суммарным показателем, характеризующим накопление тканей тела у растущих откармливаемых животных. Изменение её в разные возрастные периоды у подопытных животных представлено в таблице 1.

1. Динамика живой массы подопытных бычков, кг

Возраст, мес. Группа

контрольная I II

6 171,4±6,51 173,2±7,12 172,5±6,97

9 225,8±5,12 239,1±5,86 249,6±5,73

12 295,1±7,37 322,5±6,64 338,9±6,86**

15 372,6±8,54 412,9±7,91* 429,5±9,15**

18 501,1±10,16 528,9±9,32 542,0±9,58

Примечание: здесь и далее * — Р<0,05; ** — Р<0,01

При практически одинаковой живой массе животных в начале опыта к 9-месячному возрасту отмечена существенная разница. По живой массе бычки, получавшие в дополнение к основному рациону сапропель и сапроверм, превосходили контрольных аналогов на 13,3 и 23,8 кг, или 5,9 и 10,5% соответственно.

Аналогичная закономерность сохранилась и к 12-месячному возрасту, когда бычки I и II опытных гр. превосходили своих сверстников контрольной гр. на 27,4 и 43,8 кг (Р<0,01), или на 9,2 и 14,8%. К 15-месячному возрасту по этому показателю установлена достоверная разница между аналогами контрольной и I гр., которая составила 40,3 кг, или 10,8% при Р<0,05. При высокой степени достоверности (Р<0,01) разница в живой массе у животных, получавших сапроверм, с контролем составила 56,9 кг, или 15,27%.

К концу опыта, при достижении животными 18 мес., бычки I и II опытных гр. превосходили своих сверстников контрольной гр. на 27,8 и 40,9 кг, или на 5,6 и 8,2%. Различия между группами были недостоверны.

Во все возрастные периоды на фоне других выделялись животные II опытной гр. Абсолютный прирост их был выше, чем у контрольных сверстников в 9 мес. на 22,7 кг, в 12 мес. — на 20,1 кг, в 15 мес. — на 13,1 кг, в 18 мес. — на 17,4 кг, в период от 6 до 15 мес. — на 55,8 кг, в период от 6 до 18 мес. — на 73,2 кг. Преимущество животных II опытной гр. над животными I опытной гр. было

не таким значительным и составило в перечисленные периоды 11,2; 6,0; 0,2; 2,1; 17,34 19,4 кг соответственно. Животные, получавшие с кормом сапропель, превосходили своих контрольных аналогов по абсолютному приросту в 9 мес. на 11,5 кг, в 12 мес. — на 14,1 кг, в 15 мес. — на 12,9 кг, в 18 мес. — на 15,3 кг, в период от 6 до 15 мес. — на 38,5 кг, в период от 6 до 18 мес. — на 53,8 кг.

Для выведения определённых закономерностей изменения относительной скорости роста бычков нами был установлен показатель энергии роста молодняка, а именно среднесуточный прирост живой массы (табл. 2). Анализ динамики среднесуточного прироста живой массы показывает, что во все периоды этот показатель был выше у бычков опытных групп по сравнению с молодняком контрольной гр. Применение сапропеля позволило достоверно увеличить (Р<0,05) среднесуточный прирост живой массы бычков I опытной гр. в период 12—15 мес. на 141,8 г (16,6%), 6-15 мес. - на 141,1 г (19,1%), 6-18 мес. — на 147,8 г (20,0%). При введении в рацион животных сапроверма величина этого показателя достоверно (Р< 0,01) превосходила контрольные значения в период 9—12 мес. на 219,8 г (28,9%), 12-15 мес. - на 144,0 г (16,9%), 6-15 мес. -на 204,5 г (27,8%), 6-18 мес. - на 201,1 г (27,3%). В целом бычки II опытной гр. по средним значениям среднесуточного прироста превосходили сверстников I опытной гр. за период с 6 до 15 мес. на 63,4 г (7,2%), с 6 до 18 мес. - на 53,3 г (6,0%).

2. Среднесуточный прирост живой массы подопытных бычков, г

Возрастной период, мес. Группа

контрольная I II

6-9 597,8±56,71 724,2±62,35 847,2±61,12

9-12 761,5±59,43 916,5±47,29 981,3±30,36**

12-15 851,6±26,64 993,4±27,58* 995,6±22,15**

15-18 737,4±51,32 905,5±45,47 928,6±50,84

6-15 736,9±34,50 878,0±25,20* 941,4±31,19**

6-18 737,1±33,15 884,9±27,11* 938,2±29,98**

Анализ результатов исследования свидетельствует о том, что самая высокая относительная скорость роста молодняка во всех группах установлена в период от 6 до 9 мес., в следующие возрастные периоды она снижалась, более плавно в контрольной и более резко в опытных группах, и к 15-месячному возрасту практически выравнялась с разницей в 1%. Однако скорость роста животных опытных групп в относительных величинах была выше, чем у контрольных аналогов. При введении сапропеля в рацион бычков разница составила в период 6-9 мес. 4%, 9-12 мес. - 3%, 12-15 мес. - 1%, 15-18 мес. - 2%. Скармливание животным сапроверма даёт более высокие значения данного показателя в начальный период исследования - с 6 до 9 мес. с разницей относительно контроля в 9%, с 9 до 12 мес. разница составила 4%, с 15 до 18 мес. - 1%.

В целом за период роста и развития от 6 до 15 мес. существенное преимущество перед контрольными сверстниками по относительной скорости имели бычки II опытной гр. Разница составляла 11,5%. В период с 6 до 18 мес. разница составляла 11,7%. Введение в рацион бычков сапропеля также способствовало увеличению относительной скорости роста бычков I опытной гр. относительно контрольных значений. В период с 6 до 15 мес. различия составили 7,8%, с 6 до 18 мес. - 8,6%.

Таким образом, в одинаковых условиях кормления и содержания введение в рацион сапропеля и сапроверма способствовало увеличению интенсивности роста животных.

С целью установления особенностей развития телосложения и формирования мясной продуктивности проводили измерение основных статей тела и расчёт индексов телосложения молодняка в возрасте 9, 12, 15 и 18 мес.

Анализ результатов исследования показал, что с возрастом промеры у животных контрольной и опытных групп изменялись неодинаково. Так, в возрасте 9 мес. бычки, получавшие с кормом сапропель и сапроверм, превосходили контрольных аналогов по высоте в холке на 5,00 см (4,9%) и 9,8 см (9,6% при Р<0,01), высоте в крестце -на 3,7 см (3,4%) и 8,3 см (7,7% при Р<0,01), глубине груди - на 2,3 см (4,5%) и 3,2 см (6,2% при Р<0,05), ширине груди - на 1,6 см (5,5%) и 2,9 см (10% при Р<0,01), ширине в маклоках - на

I,4 см (4,6 %) и 2,7 см (8,8% при Р<0,01), косой длине туловища - на 6,6 см (6,2% при Р<0,05) и

II,5 см (10,8% при Р< 0,001), обхвату груди - на 8,9 см (6,7% при Р<0,05) и 16,1 см (12,0% при Р<0,001), полуобхвату зада - на 5,2 см (6,0% при Р<0,05) и 9,3 см (10,8% при Р<0,001). Обхват пясти у животных всех групп имел незначительные различия, которые были недостоверны.

К 12-месячному возрасту бычки I и II опытных гр. практически по всем линейным промерам превосходили аналогичные показатели у сверстников из контрольной гр. Это, по нашему мнению, обусловлено положительным влиянием вводимых в рацион животных добавок на процессы рубцового пищеварения и усвоение питательных веществ кормов, что, в свою очередь, позволило улучшить процессы роста и развития животных. В данный период достоверные различия между бычками контрольной и I и II опытных гр. составили по глубине груди 4,2 и 5,5 см (7,7 и 10,1%) при Р<0,01, ширине груди - 4,4 и 4,9 см (14,5 и 16,1%) при Р<0,001, ширине в маклоках - 4,2 см (13,2% при Р<0,01) и 5,0 см (15,8% при Р<0,001), полуобхвату зада - 4,4 см (4,7% при Р<0,05) и 8,7 см (9,2% при Р<0,001). Животные II опытной гр. также превосходили контрольных аналогов при Р<0,05 по высоте в холке на 5,4 см (4,7%), высоте в крестце - на 5,2 см (4,5%), обхвату груди - на 9,2 см (5,9%).

Подобная тенденция установлена и в возрасте 15 и 18 мес. Бычки, получавшие с кормом сапроверм, достоверно превосходили контроль в 15 мес. при Р<0,05 по высоте в холке на 4,8 см (4,1%), при Р< 0,01 по косой длине туловища - на 9,9 см (7,7%), при Р<0,001 по глубине груди - на 6,6 см (11,3%), ширине груди - на 5,4 см (15,0%), ширине в маклоках - на 5,0 см (13,5%), обхвату груди - на 16,9 см (10,2%), полуобхвату зада -на 9,7 см (9,7%). К 18-месячному возрасту бычки контрольной группы уступали им при Р<0,001 по глубине груди - на 4,4 см (7,2%), ширине груди -на 4,5 см (11,6%), ширине в маклоках - на 3,4 см (8,5%), обхвату груди - на 17,7 см (10,2%), обхвату пясти - на 1,6 см (8,6%), при Р< 0,01 по полуобхвату зада - на 8,7 см (8,4%), при Р<0,05 по косой длине туловища - на 8,0 см (6,1%).

Бычки, получавшие с кормом сапропель, в 15 и 18 мес. также превосходили контрольных аналогов по основным промерам. Однако различия были несколько меньше. Так, в 15 мес. достоверная разница при Р< 0,001 установлена по ширине груди - 3,9 см (10,9%), при Р<0,01 по глубине груди - 4,1 см (7,0%), ширине в маклоках - 3,4 см (9,2%), при Р<0,05 по обхвату груди - 9,8 см (5,9%) и полуобхвату зада - на 5,1 см (5,1%). В 18 мес. превосходство животных этой группы над контролем установлено при Р< 0,001 по ширине груди - 3,1 см (8,0%), при Р<0,05 по глубине груди - 2,3 см (3,8%), по обхвату груди - 8,9 см (5,1%), по обхвату пясти - 0,7 см (3,7%).

Преимущество бычков опытных групп по основным промерам свидетельствует о том, что они имели более компактное телосложение, более широкое и глубокое туловище, более низкие ноги и лучшую обмускуленность. Это подтверждает положительное влияние сапропеля и сапровер-ма на рост, развитие и мясную продуктивность животных.

Вывод. Введение в рацион животных сапропеля и сапроверма способствовало более гармоничному развитию телосложения и лучшему проявлению генетического потенциала мясной продуктивности. Следовательно, указанные кормовые добавки в максимальной степени стимулируют способность молодого организма к интенсивному росту и развитию.

Литература

1. Быкова О.А. Мясная продуктивность молодняка симментальской породы при использовании в рационах кормовых добавок из местных источников // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2015. № 5 (15). С. 117-120.

2. Быкова О.А. Минеральные добавки из местных источников в рационах сухостойных коров // Агропродовольственная политика России. 2015. № 3 (15). С. 64-66.

3. Быкова О.А. Рубцовый метаболизм и морфологический состав крови бычков при использовании в рационах минеральных добавок из местных источников сырья // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. 2015. № 11-12. С. 15-21.

4. Салихов А.А., Косилов В.И. Продуктивные качества молодняка чёрно-пёстрой породы // Известия Оренбургского

государственного аграрного университета. 2008. № 1 (17). С. 64-65.

5. Косилов В.И. Эффективность использования симментальского и лимузинского скота для производства говядины при чистопородном разведении и скрещивании / В.И. Косилов, А.И. Кувшинов, Э.Ф. Муфазалов, С.С. Нуржанова, С.И. Мироненко. Оренбург, 2005. 246 с.

6. Косилов В.И., Миронова И.В. Эффективность использования энергии рационов коровами чёрно-пёстрой породы при скармливании пробиотической добавки Ветоспорин-актив // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2015. № 2 (52). С. 179-182.

7. Мироненко С.И., Косилов В.И. Мясные качества бычков симментальской породы и её двух-трёхпородных помесей //

Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2008. № 1 (17). С. 73-76.

8. Никулин В.Н., Мустафин Р.З. Эффективность применения пробиотика лактомикроцикол при выращивании телят красной степной породы // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2008. № 3 (19). С. 210-212.

9. Гудыменко В.И. Использование специализированного мясного скота при межпородном скрещивании в Центральном Черноземье России // Вестник мясного скотоводств. 2010. Т. 3. № 63. С. 100-103.

10. Косилов В.И. Повышение мясных качеств красного степного скота путём двух-трёхпородного скрещивания. М., 2004. 200 с.

Экстерьерные особенности бычков симментальской породы и её помесей с лимузинами разных поколений

В.И. Косилов, д.с.-х.н., профессор, С.С. Жаймышева,

к.с.-х.н., Н.А. Сивожелезова, д.с.-х.н., профессор, В.В. Герасименко, д.б.н, профессор, ФГБОУ ВО Оренбургский ГАУ; Б.С. Нуржанов, к.с.-х.н, ФГБНУ ВНИИМС

Оценку мясных качеств крупного рогатого скота проводят по комплексу признаков [1-9]. Изучение экстерьера животного путём взятия промеров тела позволяет оценить его конституцию и состояние упитанности и в определённой степени мясную продуктивность. В мясном скотоводстве это имеет особое значение, особенно при широком использовании нагула. В этой связи при формировании нагульных гуртов особое внимание необходимо уделять развитию и экстерьеру животных.

Материал и методы исследования. Объектом исследования являлись бычки симментальской (I гр.) и лимузинской (II гр.) пород и их помеси разных поколений: 1/2 лимузин х 1/2 симментальская (III гр. - 1-е поколение), 3/4 лимузин х 1/4 симментальская (IV гр. - 2-е поколение), 7/8 лимузин х 1/8 симментальская (V гр. - 3-е поколение). Молодняк всех групп от рождения до 6 мес. содержали по системе «корова - телёнок» на полном подсосе под матерями. После отъёма в 6-месячном возрасте тёлочки были объединены в один гурт и зимой содержались в облегчённом помещении, блокированным с выгульно-кормовым двором. Кормление и поение животных осуществлялось на этом дворе. С целью определения особенностей линейного роста бычков проводили взятие их основных промеров [10].

Результаты исследования. В нашем исследовании уже у новорождённых бычков были установлены экстерьерные различия (табл. 1). При этом по основным промерам лидировал молодняк симментальской породы. Его превосходство над лимузин-скими сверстниками по высоте в холке составляло 4,1 см (5,6%, Р<0,05), высоте в крестце - 2,5 см (3,2%, Р<0,05), косой длине туловища - 3,6 см (5,6%, Р<0,05), глубине груди - 1,9 см (7,5%,

Р>0,05), ширине в тазобедренных сочленениях -5,1 см (7,0%, Р<0,05), полуобхвату зада - 4,5 см (6,2%, Р>0,05).

Различия по величине промеров ширины груди за лопатками, ширины в маклоках, обхвату груди за лопатками, обхвату пясти были несущественны, находились в пределах 0,8-1,8 см (0,1-3,9%, Р>0,05) и во всех случаях были статистически недостоверны.

Установлено промежуточное наследование признака у помесей. Причём с повышением доли крови лимузинской породы отмечена тенденция снижения величины всех промеров у животных. Различия по изучаемым показателям как между помесями 1-го, 2-го и 3-го поколений, так и между ними и лимузинами были статистически недостоверны.

Преимущество помесей над симментальскими бычками как по высотным, так и по широтным промерам было более значительным и составляло в 16 мес. по высоте в холке 2,4-3,6 см (2,0-3,0%, Р<0,05), высоте в крестце - 2,3-3,2 см (1,8-2,6%, Р<0,05), косой длине туловища - 1,4-5,0 см (1,0-3,7%, Р<0,05), ширине груди за лопатками -2,1-2,9 см (5,7-7,8%, Р<0,05), ширине в тазобедренных сочленениях - 5,1-11,1 см (2,9-6,4%, Р<0,05), обхвату груди за лопатками - 2,5-3,2 см (6,7-8,6%, Р<0,05), полуобхвату зада - 3,2-7,2 см (3,0-6,8%, Р<0,05) (табл. 2).

Аналогичная закономерность отмечена и в более поздние возрастные периоды.

Таким образом, по большинству экстерьерных признаков с 6 мес. у бычков отмечен эффект гетерозиса, причём у помесей 1-го поколения он был выражен в большей степени, чем у помесей 2-го и 3-го поколений.

В процессе роста и развития относительная скорость роста промеров у бычков всех групп с возрастом снижалась (табл. 3). Наименьшей скоростью роста у молодняка характеризовались высотные промеры, обхват пясти, а наибольшей -