ГРИЛЬ ГАЗОВЫЙ МОДУЛЬНЫЙ

Полезная модель относится к пищевой промышленности, в частности к устройствам для термической обработки продуктов, и может быть использована для жарки, запекания и грилирования продуктов растительного и животного происхождения [A23L 5/10, A23L 5/21, A47J 37/06].
Известен ГАЗОВЫЙ ГРИЛЬ [DE 202012100587 (U1), опубл. 23.05.2013], включающий газовый гриль с камерой горелки, не менее одной частью горелки, отражающей пламя, расположенной в камере горелки, составляющей часть газового блока горелки, с устройством сбора жира, расположенным под блоком горелки. Устройство сбора жира имеет несколько чашек, расположенных рядом друг с другом.
Однако данное устройство обладает недостатками:
- невозможность регулирования пламени горелки при приготовлении продуктов;
- отсутствие верхней крышки, что не позволяет приготавливать продукты при относительно низких температурах длительное время;
- отсутствие модульности устройства, не позволяющей комбинировать различные элементы конструкции с базовой частью гриля.
Известен ГАЗОВЫЙ ГРИЛЬ С БОКОВОЙ ДУХОВКОЙ [US 8839780 (B1), опубл. 23.09.2014], включающий узел гриля для приготовления пищи на открытом воздухе, имеющий боковую газовую духовку, которая расположена на той же высоте, что и гриль, и предпочтительно также включает в себя газовую горелку того же типа, что и в гриле.
Однако данное устройство обладает недостатками:
- наличие двух одинаковых по функционалу устройств;
- отсутствие верхней крышки, что не позволяет приготавливать продукты при относительно низких температурах длительное время;
- отсутствие модульности устройства, не позволяющей комбинировать различные элементы конструкции с базовой частью гриля.
Наиболее близким по технической сущности является ГАЗОВЫЙ ГРИЛЬ [JP 2006255213 (A), опубл. 28.09.2006], включающий газовые горелки с крышками, газовую решетку, корпус гриля.
Основной технической проблемой прототипа является:
- отсутствие боковых столиков на базовой части гриля;
- отсутствие верхней крышки, что не позволяет приготавливать продукты при относительно низких температурах длительное время;
- отсутствие модульности устройства, не позволяющей комбинировать различные элементы конструкции с базовой частью гриля.
Технический результат полезной модели заключается в повышении эффективности использования гриля.
Указанный технический результат достигается за счет того, что гриль газовый модульный, включающий корпус гриля, газовые горелки и решетку, отличается тем, что корпус гриля оснащен откидной крышкой, установленной на шарнирах в верхней части корпуса, откидная крышка снабжена рукояткой и термометром, внутренний объем корпуса гриля разделен решеткой, установленной горизонтально, на газовую камеру, с размещенными в ней с равным удалением друг относительно друга на одном уровне и параллельно плоскости решетки горелками, и камеру приготовления продуктов, над решеткой смонтирована дополнительная решетка для разогрева продуктов, над газовыми горелками смонтированы V-образные защитные пластины-испарители, направленные вершинами вверх, в боковых сторонах упомянутых пластин-испарителей выполнены сквозные отверстия, на задней стенке корпуса гриля в камере приготовления продуктов смонтирована инфракрасная горелка, по обе боковые стороны корпуса гриля разъемным соединением смонтированы боковые столики, корпус гриля смонтирован на шкафу, по обе боковые стороны которого под боковыми столиками смонтированы кронштейны, в верхней части шкафа под корпусом гриля установлен съемный поддон для жира.
В частности, газовые горелки выполнены литыми, в поперечном сечении имеющие форму прямоугольника.
В частности, газовые горелки выполнены трубчатой формы.
В частности, в верхних боковых частях корпуса гриля в камере приготовления продуктов смонтированы плафоны освещения.
В частности, на боковых сторонах корпуса гриля установлен вертел с электроприводом.
В частности, верхнее основание бокового столика выполнено в виде столешницы.
В частности, один из боковых столиков выполнен пустотелым и снабжен крышкой.
В частности, боковой столик снабжен дополнительной горелкой.
В частности, боковой столик выполнен пустотелым, снабжен решеткой.
В частности, шкаф смонтирован на опорах.
В частности, опоры выполнены в виде колесных опор.
Краткое описание чертежей.
На фиг. 1 представлен гриль газовый модульный, общий вид.
На фиг. 2 представлен гриль газовый модульный, вид спереди.
На фиг. 3 представлен гриль газовый модульный, вид сверху.
На фиг. 4 представлен разрез корпуса гриля по линии А-А.
На фиг. 5 представлен разрез корпуса гриля по линии Б-Б.
На фиг. 6 представлено разъемное соединение бокового столика с корпусом гриля, вид В.
На фиг. 7 представлен общий вид горелки трубчатой формы.
На фиг. 8 представлен электропривод с вертелом.
На фиг. 9 представлен гриль газовый модульный, боковой столик которого выполнен пустотелым и снабжен крышкой, вид сверху.
На фиг. 10 представлен гриль газовый модульный, боковые столики которого снабжены дополнительной горелкой и решеткой.
На фиг. 11 представлен гриль газовый модульный с колесными опорами, в том числе с колесными опорами с принудительной фиксацией.
На фигурах обозначено: 1 - корпус, 2 - газовые горелки, 3 - решетка, 4 - откидная крышка, 5 - шарниры, 6 - рукоятка, 7 - термометр, 8 - камера приготовления продуктов, 9 - решетка для разогрева продуктов, 10, 24 - отверстия, 11 - регуляторы, 12 - V-образные защитные пластины-испарители, 13 - сквозные отверстия, 14 - инфракрасная горелка, 15 - плафоны освещения, 16 - разъемные винтовые соединения, 17 - боковые столики, 18 - шкаф; 19 - дверки, 20 - кронштейны, 21 - съемный поддон, 22 - опоры, 23 - газовые горелки трубчатой формы, 25 - электропривод, 26 - боковой кронштейн, 27 - вертел, 28 - крышка, 29 - дополнительная горелка, 30 - дополнительная решетка, 31 - колесные опоры, 32 - колесные опоры с принудительной фиксацией.
Осуществление полезной модели.
Гриль газовый модульный включает корпус 1 гриля, газовые горелки 2 и решетку 3.
Корпус 1 гриля оснащен откидной крышкой 4, установленной на шарнирах 5 в верхней части корпуса 1. Откидная крышка 4 снабжена рукояткой 6 и термометром 7. Внутренний объем корпуса 1 гриля разделен решеткой 3, установленной горизонтально, на газовую камеру 7 и камеру приготовления продуктов 8. Над решеткой 3 смонтирована решетка для разогрева продуктов 9.
Газовые горелки 2 выполнены литыми, в поперечном сечении имеющие форму прямоугольника, и смонтированы с равным удалением друг относительно друга в газовой камере 7 на одном уровне и параллельно плоскости решетки 3. По обе боковые стороны газовых горелок 2 соосно выполнены отверстия 10. В передней части корпуса 1 гриля смонтированы регуляторы 11 и индивидуально соединены с каждой газовой горелкой 2. Над газовыми горелками 2 смонтированы V-образные защитные пластины-испарители 12, в боковых сторонах которых выполнены сквозные отверстия 13. V-образные защитные пластины-испарители 12 вершиной направлены в сторону откидной крышки 4.
На задней стенке корпуса 1 гриля между решеткой 3 и решеткой для разогрева продуктов 9 смонтирована инфракрасная горелка 14, а в верхних боковых частях корпуса 1 гриля в камере приготовления продуктов 8 смонтированы плафоны освещения 15.
По обе боковые стороны корпуса 1 гриля разъемным винтовым соединением 16 смонтированы боковые столики 17.
Корпус 1 гриля смонтирован на шкафу 18, а в передней части шкаф оснащен открывающимися дверками 19. По обе боковые стороны шкафа 18 под боковыми столиками 16 смонтированы кронштейны 20, предназначенными подвешивания на них для сумок с продуктами или поварского инструмента. В верхней части шкафа 18 под корпусом 1 гриля установлен съемный поддон 21 для жира.
Под шкафом 18 смонтированы регулируемые по высоте опоры 22.
В частности, газовые горелки могут быть выполнены трубчатой формы 23 (фиг. 7), на внешней поверхности которых выполнены отверстия 24.
При необходимости, гриль газовый модульный может быть дополнительно укомплектован электроприводом 25 (фиг. 8), смонтированным в боковом кронштейне 26 корпуса 1 гриля, и оснащен вертелом 27. Вертел 27 одной стороной соединяют с электроприводом 25, а другой стороной вертел 27 опирается на паз в стенке корпуса 1 гриля.
В одном из вариантов реализации верхнее основание боковых столиков выполнено плоским с возможностью организации столешницы или разделочной поверхности (см. фиг. 1-3).
В другом из вариантов реализации один из боковых столиков 17 гриля может быть выполнен пустотелым и снабжен крышкой 28 (фиг. 9).
Также один из боковых столиков 17 гриля может быть выполнен пустотелым и оснащен дополнительной горелкой 29, а другой боковой столик 17 выполнен пустотелым и оснащен дополнительной решеткой 30 (фиг. 10).
Для удобства перемещения гриля под шкафом могут быть смонтированы опоры, например, колесные опоры 31, в том числе колесные опоры с принудительной фиксацией 32 (фиг. 11).
Гриль газовый модульный используют следующим образом.
Предварительно газовые горелки 2 гриля газовыми шлагами соединяют с газовым баллоном (на фигурах не указаны). В зависимости от вида приготавливаемого блюда продукт устанавливают на решетку 3, решетку для разогрева продуктов 9 или на вертел 27. Регуляторами 11 обеспечивают необходимую подачу газа из газового баллона в газовые горелки 2, включают инфракрасную горелку 14 и закрывают откидную крышку 4. Подают электропитание на электропривод 25. По показанию термометра 7 дополнительно регулируют объем пламени в газовых горелках 2 и, соответственно, температуру нагреваемого воздушного пространства в камере приготовления продуктов 8.
Наличие откидной крышки 4 позволяет приготавливать продукты длительное время при относительно низких температурах в режиме запекания, а также предотвратить попадание осадков (дождь, снег) и механических примесей (пыль, листва и мелкие ветки деревьев) на приготавливаемые продукты на открытом воздухе.
Наличие термометра 7 на откидной крышке 4 позволяет оперативно контролировать температурный режим гриля и, при необходимости, регулировать подачу газа регуляторами 11 в газовые горелки 2.
Наличие решетки 3 и решетки для разогрева продуктов 9 позволяет уложить на них приготавливаемые продукты и, в зависимости от вида блюда, обеспечить приготовление или разогрев продуктов без непосредственного контакта продуктов с газовыми горелками 2.
Выполнение газовых горелок 2 литыми и смонтированных с равным удалением друг относительно друга в газовой камере 7 на одном уровне и параллельно плоскости решетки 3, причем по обе боковые стороны газовых горелок 2 соосно выполнены отверстия 10, а также наличие V-образных защитных пластин-испарителей 12, в боковых сторонах которых выполнены сквозные отверстия 13, позволяет обеспечить равномерный тепловой режим в камере приготовления 8 вне зависимости от того, какой режим гриля используют - приготовления, запекания или разогрева.
В частности, применение газовых горелок 2 трубчатой формы позволяет изменить максимальную тепловую мощность гриля в целом.
Наличие над газовыми горелками 2 V-образных защитных пластин-испарителей 12, вершина которых направлена в сторону откидной крышки 4, позволяет исключить попадание жира или другой жидкости из приготавливаемых продуктов на газовые горелки 2. Кроме того, при попадании жира на разогретые V-образные защитные пластины-испарители 12 и испарении жира с V-образных защитных пластин-испарителей 12 обеспечивается аромат барбекю (шашлыка).
Наличие на задней стенке корпуса 1 гриля между решеткой 3 и решеткой для разогрева продуктов 9 инфракрасной горелки 14 позволяет обеспечить более равномерное тепловое воздействие на приготавливаемые продукты.
Наличие смонтированных по обе боковые стороны корпуса 1 гриля разъемным соединением 16 боковых столиков 17, верхнее основание которых выполнено плоским, позволяет использовать их в качестве стола для приготовления продуктов. В частности, в случае, когда один из боковых столиков 17 выполнен пустотелым и снабжен крышкой 28, его используют в качестве временного хранения продуктов питания или поварского инструмента для предотвращения попадания осадков и механических примесей.
В частности, выполнение одного из боковых столиков 17 пустотелым и наличие на нем дополнительной горелки 29, а выполнение другого бокового столика 17 пустотелым и монтаж на нем дополнительной решетки 30, целесообразно при одновременном приготовлении на гриле, например мясных продуктов, а на дополнительную горелку 29 устанавливают стальную кастрюлю для приготовления жидких блюд. В этом случае дополнительная решетка 30 необходима, чтобы на нее укладывать поварской инструмент, которым перемешивают приготавливаемые блюда.
Наличие на боковых сторонах корпуса 1 гриля вертела 27 с электроприводом 25 позволяет реализовать приготовление продуктов питания растительного и/или животного происхождения без непосредственного контакта этих продуктов с нагретыми решетками 3, 9.
Установка корпуса 1 гриля на шкафу 18 позволяет обеспечить индивидуальность устройства в целом, создать благоприятные условия человеку при приготовлении продуктов без применения дополнительных устройств, например, стола.
Наличие по обе боковые стороны шкафа 18 под боковыми столиками 17 кронштейнов 20 также обеспечивает благоприятные условия человеку при приготовлении продуктов, в частности, на кронштейны 20 вывешивают сумки с продуктами или поварской инструмент.
Наличие в верхней части шкафа 18 под корпусом 1 гриля съемного поддона 21 обеспечивает накопление жира, который стекает с V-образных защитных пластин-испарителей 12, и исключает чистоту всего устройства.
Наличие смонтированных под шкафом 18 регулируемых по высоте опор 22, позволяет обеспечить горизонтальное выравнивание корпуса 1 гриля относительно поверхности пола/почвы.
Монтаж под шкафом 18 колесных опор 31 позволяет обеспечить мобильность конструкции в целом, а наличие колесных опор с принудительной фиксацией 32 позволяет исключить самопроизвольное перемещение гриля на неровной поверхности пола/почвы.
Реализация гриля газового модульным позволяет повысить эффективность использования гриля и создать благоприятные условия человеку при приготовлении продуктов за счет использования моделей конструкции гриля, как по отдельности, так и одновременно, увеличивая возможности одновременного приготовления нескольких блюд по различным технологиям (гриль на решетке 3, разогрев продуктов на решетке 9, приготовление жидких блюд в кастрюле на дополнительной горелке 29 и т.п.), расширить одновременное применение гриля и общую эффективность его использования. Реализация верхнего основания боковых столиков 17 плоским позволяет использовать их в качестве столешницы или разделочной поверхности, что позволяет сэкономить место и время и, опять же, повысить эффективность использования модульности гриля.