СПОСОБЫ УВЕЛИЧЕНИЯ СРОКА ХРАНЕНИЯ И ТЕРМООБРАБОТКИ ПРОДУКТОВ И УСТРОЙСТВО ДЛЯ ИХ ОСУЩЕСТВЛЕНИЯ

1. Способ увеличения срока хранения продуктов, отличающийся тем, что в межпленочном объеме устройства, образованном, например, замкнутыми наружной и внутренней с находящимся там пищевым продуктом цилиндрическими поверхностями, с помощью воздуха или воды создаем давление, в результате которого во внутреннем объеме происходит удаление воздуха, обеспечивая тем самым увеличение срока хранения пищевого продукта.
2. Способ по п. 1, отличающийся тем, что после создания в межпленочном пространстве давления с помощью воды устройство с пищевым продуктом помещаем в морозильник.
3. Способ термообработки продуктов, отличающийся тем, что в межпленочный объем устройства перед употреблением пищевого продукта пропускаем пар.
4. Устройство, отличающееся тем, что содержит коаксиально расположенные, например, цилиндрические эластичные пленки, образующие межпленочную полость, внешняя пленка соединена с фланцем, содержащим два клапана, обеспечивающих создание давления воздуха или воды, а также циркуляцию пара в межпленочной области, а внутренняя - с крышкой, которая содержит ручку и клапан, предотвращающий поступление воздуха в внутреннюю полость гибкой оболочки.
5. Устройство по п. 4, отличающееся тем, что вместо внешней эластичной пленки используем металлическую оболочку, а вместо внутренней пленки - металлический сильфон.