СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ФЕРМЕНТАТИВНОГО ГИДРОЛИЗАТА ИЗ ТИБЕТСКОГО МОЛОЧНОГО ГРИБА И ПИТАТЕЛЬНАЯ СРЕДА НА ЕГО ОСНОВЕ ДЛЯ КУЛЬТИВИРОВАНИЯ ЛАКТОБАКТЕРИЙ

2
3
1. Способ получения ферментативного гидролизата из тибетского молочного гриба, включающий приготовление белоксодержащей массы, смешивание ее с водопроводной водой, добавление 2% хлороформа, фильтрование, пробкование, отличающийся тем, что в качестве белоксодержащей массы используют тибетский молочный гриб, смешивание с водопроводной водой, подогретой до температуры (45±1)°C, проводят в соотношении 1:3, затем смесь подщелачивают NaCO до pH 8,2-8,3 по фенолфталеину, причем перед добавлением 2% хлороформа добавляют измельченную поджелудочную железу крупного рогатого скота, затем емкость помещают в термокамеру при температуре (48±1)°C, выдерживают в течение 9-10 суток, встряхивают в течение первых суток через 10-15 мин в течение 4-5 мин, а в последующие дни через каждые 1,5-2 ч в течение 4-5 мин, измеряют уровень аминного азота и после прекращения увеличения последнего, термокамеру отключают, гидролизат оставляют на сутки, затем после фильтрования, в фильтрат добавляют 2% хлороформа, и хранят при температуре от 2 до 8°C.
2. Питательная среда для культивирования лактобактерий, включающая питательную основу, поджелудочную железу крупного рогатого скота, 2% хлороформа от общего объема, водопроводную воду, отличающаяся тем, что она дополнительно содержит карбонат натрия, а в качестве питательной основы используют ферментативный гидролизат из тибетского молочного гриба, при этом водопроводную воду используют подогретой до (45±1)°C при следующем соотношении ингридиентов, г/л:
Ферментативный гидролизат
тибетского молочного гриба
320-325
Поджелудочная железа крупного
145-155
рогатого скота
145-155
Хлороформ
2% от общего объема
Карбонат натрия
4,5-5,0
Водопроводная вода при температуре
(45±1)°C
Остальное