ПРИМЕНЕНИЕ

1. Применение композиции для регулирования степени вызванного нагревом пенообразования в системе пищевого продукта при нагреве указанной системы пищевого продукта, где композиция содержит пропиленгликолевый эфир жирной кислоты.
2. Применение по п. 1, где пропиленгликолевый эфир жирной кислоты представляет собой сложный моноэфир пропиленгликоля.
3. Применение по п. 2, где пропиленгликолевый эфир жирной кислоты представляет собой сложный моноэфир пропиленгликоля, причем цепь жирной кислоты сложного моноэфира включает от 6 до 24 атомов углерода.
4. Применение по п. 3, где пропиленгликолевый эфир жирной кислоты представляет собой сложный моноэфир пропиленгликоля, причем цепь жирной кислоты сложного моноэфира включает от 10 до 18 атомов углерода.
5. Применение по п. 4, где пропиленгликолевый эфир жирной кислоты представляет собой пропиленгликольмоностеарат.
6. Применение по любому из предыдущих пунктов, где пропиленгликолевый эфир жирной кислоты составляет по меньшей мере 40% по весу композиции.
7. Применение по п. 6, где пропиленгликолевый эфир жирной кислоты составляет по меньшей мере 50% по весу композиции.
8. Применение по п. 7, где композиция состоит по существу из пропиленгликолевого эфира жирной кислоты.
9. Применение по любому из пп. 1-5, где композиция дополнительно содержит полиглицеринполирицинолевую кислоту или моно-диглицерид.
10. Применение по любому из пп. 1-5, где композиция дополнительно содержит полиглицеринполирицинолевую кислоту.
11. Применение по п. 10, где пропиленгликолевый эфир жирной кислоты и полиглицеринполирицинолевая кислота присутствуют в композиции в соотношении от 30:1 до 1:1.
12. Применение по п. 1, где композиция присутствует в системе пищевого продукта в количестве, достаточном для регулирования вызванного нагревом пенообразования при нагреве пищевого продукта.
13. Применение по п. 1, где композиция присутствует в пищевом продукте в количестве по меньшей мере 0,1% по весу системы пищевого продукта.
14. Применение по п. 1, где система пищевого продукта включает пищевой продукт в сочетании с жидкостью.
15. Применение по п. 1, где пищевой продукт в системе пищевого продукта представляет собой жидкость.
16. Применение по п. 1, где пищевой продукт в системе пищевого продукта представляет собой твердое вещество.
17. Применение по п. 1, где нагрев осуществляется с помощью нагрева микроволновым излучением.
18. Противовспенивающая композиция для регулирования степени вызванного нагревом пенообразования в системе пищевого продукта при нагреве указанной системы пищевого продукта, где композиция содержит пропиленгликолевый эфир жирной кислоты.
19. Противовспенивающая композиция по п. 18, где композиция дополнительно содержит полиглицеринполирицинолевую кислоту или моно-диглицерид.
20. Упакованный пищевой продукт быстрого приготовления, содержащий композицию для регулирования степени вызванного нагревом пенообразования в системе пищевого продукта при нагреве указанной системы пищевого продукта, где композиция содержит пропиленгликолевый эфир жирной кислоты.
21. Упакованный пищевой продукт быстрого приготовления по п. 20, где композиция дополнительно содержит полиглицеринполирицинолевую кислоту или моно-диглицерид.