Способ получения гидролизата из крахмалсодержащего сырья

Способ получения гидролизата из крахмалсодержащего сырья, предусматривающий подачу сырья в варочный экструдер, включающий варочную камеру, прикрепленную к ней герметично гидролитическую камеру с задвижкой и приемную емкость для завершения гидролиза в ней,   процесс ведут при температуре 150–200 ºС и давлении (0,2÷10)⋅106 Па, отличающийся тем, что исходное сырье используют с влажностью 11 — 15%, а процесс ведут с удельной механической энергией экструдирования от 570 до 650 кДж/кг.