Экономическая эффективность производства зерна в хозяйствах равнинной зоны Дагестана

МУСЛИМОВ К.Г.

ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРОИЗВОДСТВА ЗЕРНА В ХОЗЯЙСТВАХ РАВНИННОЙ ЗОНЫ ДАГЕСТАНА

На основе фактического материала годовых отчетов и статистической информации хозяйств равнинной республики автор исследует специализацию хозяйств равнинной зоны, динамику посевных площадей, урожайности и валовых сборов зерновых культур, производительность труда, себестоимость и рентабельность производства, интенсификацию производства зерновых. Определены основные направления повышения эффективности производства зерновых культур в сельскохозяйственных предприятиях равнинной зоны Дагестана.

MUSLIMOV к.а.

ECONOMIC EFFICIENCY OF MANUFACTURE OF GRAIN IN ECONOMY OF THE FLAT ZONE OF DAGESTAN On the basis of an actual material of annual reports and the statistical information of economy of flat republic labour productivity, the cost price and profitability of manufacture, an intensification of manufacture of the grain investigates specialisation of economy of a flat zone, dynamics of areas under crops, productivity and total gathering of grain crops. The basic directions of increase of a production efficiency of grain crops in the agricultural enterprises of a flat zone of Dagestan are defined.

Ключевые слова: экономическая эффективность, производство зерна, равнинная зона, специализация хозяйств, посевные площади, урожайность, валовые сборы, зерновые культуры, производительность труда, себестоимость, рентабельность, интенсификация производства, сельскохозяйственные предприятия.

Keywords: economic efficiency, grain manufacture, flat zone, specialisation of economy, areas under crops, productivity, total gathering, grain crops, labour productivity, the cost price, profitability, manufacture intensification, the agricultural enterprises.

Решающее значение для подъема всех отраслей сельского хозяйства имеет наращивание производства зерна. Зерновое хозяйство составляет основу растениеводства и всего сельскохозяйственного производства. Это определяется многосторонними связями зернового производства с сопредельными отраслями сельского хозяйства и промышленности.

Хлеб и хлебные продукты являются важными продуктами питания для большей части населения страны, а по калорийности занимают почти половину всего пищевого баланса в рационе человека.

Практика показывает, что без развитого зернового производства невозможно специализировать экономические районы на производство продукции животноводства, развивать производство технических культур и других отраслей сельского хозяйства. Зерно - это не только продукт питания для населения, но и незаменимый корм для скота и птицы. Зерно служит важным источником сырья для пивоваренной, спиртовой, комбикормовой промышленности.

Рис. 1. Показатели экономической эффективности производства зерна.

В стоимости продукции растениеводства зерновые культуры занимают около 35 %, а в структуре посевных площадей на их долю приходится почти 56 %. На производство зерна затрачивается 20 % всех затрат труда в растениеводстве.

Зерно как сельскохозяйственная продукция в экономическом отношении имеет ряд преимуществ. Оно хорошо хранится в сухом виде, легко перевозится на большие расстояния, имеет высокую степень сыпучести. Все эти особенности зерна используют при строительстве элеваторов, зернохранилищ, а также при транспортировке и создании государственных запасов продовольствия и кормов.

Все зерновые и зернобобовые культуры, выращиваемые в Российской Федерации, группируются по назначению: продовольственные и фуражные. В составе продовольственных культур выделяют хлебные (пшеница и рожь) и крупяные (гречиха, просо, рис). В фуражные включают ячмень, овес, кукурузу на зерно, а также зернобобовые культуры.

Агротехнические и биологические

система семеноводства

использование эффективных сортов и гибридов

система обработки почвы и ухода за растениями

система мер по борьбе с вредителями и болезнями растений

размещение зерновых культур в севообороте

система мер по охране окружающей среды

Технические

система машин по обработке почвы

система машин по севу зерновых

система машин по уходу за растениями

система машин по уборке урожая и очистке зерна

система технических средств по сушке зерна

система машин и оборудования по хранению зерна

-^- Организационно-экономические

спрос и предложение

организация труда

материальное стимулирование

экономические отношения

маркетинг

государственное регулирование

специализация и кооперация по производству, переработке и хранению зерна

Рис.2. Факторы эффективности производства зерна.

Состояние зернового хозяйства характеризуется размерами посевных площадей, валовыми сборами зерна и структурными сдвигами производства отдельных видов продукции. Площадь посева зерновых культур в общей площади пашни в период с 1986-1990гг. по 2007г. сократилась с 52% до 40%. Это произошло в основном за счет уменьшения площади посевов зерновых культур, которые за данный период сократились почти на 2,7%, тогда как площадь пашни уменьшилась на 7,1%. В структуре посевных площадей зерновых культур наибольший удельный вес занимает пшеница озимая и яровая. На ее долю приходится почти половина всех посевов зерновых культур.

Площади под пшеницей в 2007г. по сравнению с 1991 годом возросли почти на 5%. Это связано с тем, что данная культура характеризуется высокими питательными свойствами, хорошей усвояемостью и широко использу-

ется для приготовления хлебных изделий. Среди фуражных культур наибольшие площади отводятся под посевы ячменя и овса. Эти зерновые культуры занимают соответственно 20 и 7%. Кукуруза на зерно в хозяйствах Российской Федераций занимает незначительные площади. На ее долю приходится всего 1,3% в площади посевов зерновых культур.

Валовые сборы зерна значительно колеблются по годам, что в определенной мере связано с природными и климатическими условиями производства зерновых культур, а также недостатками в организации обеспечения хозяйств материально-техническими ресурсами и в первую очередь минеральными удобрениями. Эффективность производства зерна характеризуется системой натуральных и стоимостных показателей. Среди натуральных показателей главными являются урожайность зерновых культур и производство зерна на единицу площади пашни (рис. 1).

Основными производителями зерновых культур в России являются сельскохозяйственные предприятия различных форм хозяйствования. Они производят почти 94% от общего объема валовых сборов зерна в стране. Крестьянские (фермерские) хозяйства выращивают около 6% зерновых культур.

На урожайность зерновых культур особое влияние оказывают природно-климатические условия и обеспеченность хозяйств материально-денежными ресурсами и техникой. В структуре товарной продукции сельского хозяйства сельхозпредприятий равнинной зоны Дагестана на долю зерновых в среднем за 2001-2005гг. приходилось 25,3%, а в 2006-2008гг. - 13,4% (таблица 1).

Таблица 1.

Структура товарной продукции сельского хозяйства сельскохозяйствен-

ных предприятий равнинной зоны Дагестана (в процентах).

Отрасли и продукции Годы В среднем за 2001-2005гг. Годы В среднем за 2006-2008гг

2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008

Зерновые 27,3 26,5 28,4 20,2 17,8 25,3 13,0 13,2 17,2 13,4

Подсолнечник 0,1 0,1 0,1 0,2 0,1 0,1 0,1 0,1 0,4 0,3

Овощи 0,9 0,7 1,3 1,0 0,9 1,0 0,5 0,6 0,4 0,5

Плоды 2,2 0,2 0,5 0,4 0,3 0,8 0,7 0,8 0,7 0,7

Виноград 38,7 28,5 37,0 27,1 43,6 35,6 52,2 53,4 48,5 48,8

Прочие 13,1 23,5 18,2 25,9 17,9 17,6 19,0 15,8 17,3 20,9

Итого по растениеводству 82,3 79,5 85,5 74,8 80,6 80,4 85,5 83,9 84,5 84,6

Скотоводство 12,3 14,9 10,8 12,2 014,2 12,4 11,5 13,2 12,0 12,1

в том числе:

Молоко 7,5 9,0 7,4 7,6 8,3 7,8 6,5 7,8 7,7 7,6

Прирост КРС 4,8 5,9 3,4 4,6 5,9 4,6 5,0 5,4 4,3 4,6

Овцеводство 2,6 3,1 1,9 2,8 2,4 2,6 2,4 2,4 1,7 1,9

в том числе:

Шерсть 1,0 0,8 0,7 0,9 0,4 0,9 0,3 0,2 0,4 0,3

Прирост овец и коз 1,6 2,3 1,2 1,9 2,0 1,7 2,1 2,2 1,3 1,6

Прочие 2,8 2,5 1,8 10,2 2,8 4,6 0,6 0,5 1,8 1,5

Итого по животноводству 17,1 20,5 14,5 25,2 19,4 19,6 14,5 16,1 15,5 15,5

Всего 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0

Основные экономические показатели производства зерновых культур в сельскохозяйственных предприятиях равнинной зоны отражены в таблице 2.

За анализируемый период значительно сократились посевные площади зерновых культур. Так, в среднем за 2006-2008гг. посевная площадь зерновых в хозяйствах равнинной зоны сократилась по сравнению с 2001-2005гг. на 22383 га при росте средней урожайности с 15,2 до 25,5 ц/га. Производственные затраты на 1 га зерновых в 2006-2008гг возросли по сравнению с 20012005гг на 3425 руб., или почти в 2 раза.

Таблица 2.

Основные показатели производства зерновых культур в сельскохозяйственных предприятиях равнинной зоны Республики Дагестан

Показатели В среднем за 2001-2005гг. Годы В среднем за 2006-2008гг.

2006 2007 2008

Площадь посева зерновых, га 44352 24218 16606 25083 21969

Урожайность, ц/га 15,2 37,0 15,1 21,2 25,5

Валовой сбор зерновых, ц 641600 896764 250150 532784 559899

Удельный вес в структуре товарной продукции сельского хозяйства, % 25,3 13,0 13,2 17,2 13,4

Производственные затраты на 1 га посева, руб. 3526 5641 6618 8304 6951

Затраты труда, чел.-часы:

на 1га посева 66,7 81,4 99,1 77,3 -84,3

на 1ц зерновых 4,6 2,2 6,6 3,6 3,3

Колич-во реализованного зерна, ц 433373 239749 177036 257916 224900

Полная себестоимость реализованного зерна, тыс. руб. 107813 116818 79304 104311 100144

Сумма выручки от реализации зерна, тыс. руб. 93788 71160 72957 119250 87789

Прибыль (+), Убыток (-), тыс. руб. -14025 -45658 -6347 +14939 -12355

Себестоимость 1 ц реализованного зерна, руб. 248,78 487,25 447,95 404,43 445,28

Фактическая реализационная цена 1 ц зерна, руб. 216,41 296,81 412,10 462,36 390,35

Разность (+,-), руб. -32,37 -190,44 -35,85 +57,93 -54,93

Уровень рентабельности, % -13,0 -39,1 -8,0 +4,7 -12,3

Уровень затрат труда в производстве зерновых культур в сельскохозяйственных предприятиях равнинной зоны Республики Дагестан отражен в таблице 3.

За анализируемый период затраты труда в расчете на 1 га зерновых увеличились в среднем на 26,4%, а в расчете на 1 ц зерновых они сократились на 28,3%.

Необходимо отметить, что в сельском хозяйстве Дагестана, как и по всей России, продолжается процесс обвального падения уровня технической оснащенности. Парк основных видов сельскохозяйственной техники составляет в настоящее время 45-65% от нормативного. Технические нагрузки на сельскохозяйственные машины выросли в 3-5 раза по сравнению с нормативными.

Таблица 3.

Уровень затрат труда в производстве зерна в сельскохозяйственных _предприятиях равнинной зоны Дагестана_

Г о д ы Площадь посева зерновых, га Валовой сбор зерновых, ц Всего затрат труда в производстве зерна, тыс.чел.-час Затраты труда, чел.-часы

на 1 га на 1 ц зерновых

2001 51055 803582 3769 73,8 4,7

2002 53394 843038 5058 94,7 6,0

2003 44996 554655 3192 70,9 5,8

2004 35555 551518 2780 78,2 5,0

2005 36762 455255 2457 66,8 5,4

2001-2005 44352 641610 2960 66,7 4,6

2006 24218 896764 1971 81,4 2,2

2007 16606 250150 1646 99,1 6,6

2008 25083 532784 1939 77,3 3,6

2006-2008 21969 559899 1852 84,3 3,3

2006-2008гг в % к2001-2005гг 52,1 87,3 85,1 126,4 71,7

Обеспеченность сельскохозяйственных предприятий техникой и сельскохозяйственными машинами значительно ниже, чем фермерских хозяйств в Западных странах и США.

Сложившееся состояние с обеспечением сельского хозяйства техникой и сельскохозяйственными машинами является критическим. Низкое воспроизводство материальных ресурсов при значительном выбытии приводит к резкому снижению уровня механизации трудоемких процессов и эффективности использования ресурсов в целом.

Поэтому и сложились высокие затраты труда в производстве зерновых культур в хозяйствах республики.

Как известно, одним из важных показателей эффективности производства зерновых культур является себестоимость производимой продукции.

Показатель себестоимости продукции необходим для обоснования рационального размещения и специализации сельскохозяйственного производства, определения его экономической эффективности, установления уровня цен на сельскохозяйственную продукцию.

Динамика себестоимости производства зерновых культур в хозяйствах равнинной зоны Дагестана отражена в таблице 4.

Себестоимость продукции является одним из наиболее важных показателей экономической эффективности сельскохозяйственного производства. Она показывает, во что обходится производство сельскохозяйственной продукции конкретному предприятию. В себестоимости получает отражение качественная сторона хозяйственной деятельности предприятий: эффективность использования производственных ресурсов, состояние технологии и организации производства, внедрение достижений науки и передового опыта, уровень управления хозяйством.

Как свидетельствуют данные таблицы 4, в 2008г. себестоимость 1 ц зерновых культур в сельскохозяйственных предприятиях Дагестана по сравнению с 2001 г повысилась в 2 раза.

Таблица 4.

Динамика себестоимости производства зерновых в сельскохозяйствен_ных предприятиях равнинной зоны Дагестана._

Годы Валовое производство зерна, ц Всего затрат, тыс. руб. Себестоимость 1 ц зерна, руб.

1996 899516 46109 51,26

1997 806811 47110 58,39

1998 718000 66472 92,58

1999 733157 86095 117,43

2000 694186 113715 163,81

1996-2000 770334 71900 93,34

2001 803582 145378 180,91

2002 843038 164218 194,79

2003 554655 136715 246,49

2004 551518 162094 293,90

2005 455255 147669 324,36

2001-2005 641610 151215 235,68

2006 896764 104166 116,16

2007 250150 110013 439,79

2008 532784 197961 370,25

2006-2008 559899 137147 244,95

Значительный интерес представляет исследование структуры себе-

стоимости производимого зерна.

В таблице 5 представлена структура себестоимости зерновых культур сельскохозяйственных предприятий Республики Дагестан (таблица 5).

Таблица 5.

Структура себестоимости производства зерна в сельскохозяйственных предприятиях равнинной зоны Республики Дагестан (в процентах).

Статьи затрат В среднем за 20012005гг. Г о д ы В среднем за 2006-2008гг.

2006 2007 2008

Оплата труда 19,9 19,1 19,2 20,4 19,3

Семена 20,8 18,3 23,0 21,2 21,0

Удобрения 3,7 3,8 3,6 3,7 3,7

Средства защиты растений 2,8 2,9 2,8 2,8 2,8

Работы и услуги 4,5 4,3 4,4 4,4 4,4

Затраты на содержание основных средств 29,3 32,0 31,3 31,4 31,6

Затраты по организации производства и управлению 9,6 9,5 6,0 6,6 7,4

Прочие затраты 9,4 10,1 9,7 9,5 9,8

Всего 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0

Анализ структуры себестоимости зерновых культур показывает, что большой удельный вес в структуре себестоимости зерновых занимают семена (18,3-23,0%). Доля оплаты труда в структуре себестоимости составляет более 19%. Самый большой удельный вес в структуре себестоимости занимают затраты на содержание основных средств (29-32%). Большой удельный вес за-

нимают также затраты по организации производства и управлению (7-10%), а также прочие затраты (9,4-10,1%).

В таблице 6 отражены результаты реализации зерновых в хозяйствах Дагестана за 1996-2008гг.

Таблица 6.

Результаты реализации зерновых в сельскохозяйственных предприятиях

равнинной зоны Дагестана.

Годы Количество реализованного зерна, ц Полная себестоимость реализованного зерна, тыс. руб. Сумма выручки от реализации зерновых, тыс. руб. Прибыль (+), Убыток (-), тыс. руб Уровень рентабельности (убыточности), %

1996 548705 23029 21658 -1371 -5,9

1997 467950 29097 22936 -6161 -21,2

1998 416440 36554 22905 -13649 -37,3

1999 454557 54861 56720 +1859 +3,4

2000 401240 76015 68545 -7470 -9,8

1996-2008 457778 43911 38553 -5358 -12,2

2001 447571 93725 87610 -6115 -6,5

2002 524372 104888 8600 -18868 -18,0

2003 523568 129698 119921 -9777 -7,5

2004 350310 106809 90676 -16133 -15,1

2005 321043 103946 84711 -19235 -18,5

2001-2005 433373 107813 93788 -14025 -13,0

2006 239749 116818 71160 -45658 -39,1

2007 177036 79304 72957 -6347 -8,0

2008 257916 104311 119250 +14939 +14,3

2006-2008 224900 100144 87789 -12355 -12,3

За все годы исследуемого периода (кроме 2008г.) производство зерна в хозяйствах республики было убыточным, а уровень рентабельности производства зерна за 2008г. составил 14,3%.

Одним из важнейших факторов повышения эффективности производства зерновых культур является интенсификация производства (таблица 7).

Как свидетельствуют данные таблицы 7, за анализируемый период производственные затраты на 1 га зерновых культур возросли почти в 2 раза, а урожайность зерновых повысилась в 1,7 раза. Можно сказать, что в хозяйствах равнинной зоны рост производственных затрат на 1 га посева не обеспечивает соответствующего роста урожайности.

Стабилизации и повышению экономической эффективности зернового хозяйства будет способствовать дальнейшая интенсификация производства, один из главных факторов которой — совершенствование технологии возделывания зерновых культур.

Современные технологии предполагают:

❖ оптимизацию пищевого режима растений путем внесения удобрений в точном соответствии с технологическими нормами и сроками, что гарантирует получение запрограммированного урожая;

❖ использование высокоурожайных сортов и гибридов зерновых культур, устойчивых к полеганию, болезням и вредителям;

❖ применение оптимальных схем размещения растений по лучшим предшественникам в севооборотах, позволяющих эффективно использовать землю и технику;

❖ сокращение количества агротехнических приемов на основе их совмещения в комбинированных агрегатах (предпосевная подготовка почвы, посевов и внесение удобрений и др.);

❖ поточное выполнение операций в рамках отдельных технологиче -ских стадий (уборка урожая, очистка полей от соломы и т. д.);

❖ применение интегрированных систем защиты растений от болезней, вредителей и сорняков;

❖ своевременное и качественное выполнение всех технологических приемов на основе комплексной механизации производства.

Опыт передовых хозяйств показывает, что применение интенсивных технологий возделывания зерновых культур даже в условиях инфляции и диспаритета цен является экономически выгодным.

Таблица 7.

Уровень интенсификации производства зерновых культур (без кукурузы) в сельскохозяйственных предприятиях равнинной зоны Дагестана

Годы Площадь посева зерновых, га Валовой сбор зерна, ц Всего затрат в производстве зерновых, тыс. руб. Производственные затраты на 1 га посева зерновых, руб. Урожайность, ц/га

1996 59178 899516 37282 630 15,2

1997 60208 806811 40460 672 13,4

1998 59826 718000 53305 891 12,0

1999 55124 733157 81859 1485 13,3

2000 52913 694186 110800 2094 13,1

1996-2000 57450 770334 61127 1064 13,4

2001 51055 803582 135653 2657 15,7

2002 46873 843038 159114 2980 17,1

2003 40641 554655 142502 3167 13,8

2004 35555 551518 152246 4282 15,5

2005 36762 455255 154153 4637 12,4

2001-2005 42177 641610 148734 3526 15,2

2006 24218 896764 136617 5641 37,0

2007 16606 250150 113227 6618 15,1

2008 25083 532784 208286 8304 21,2

2006-2008 21969 559899 152710 6951 25,5

2006-2008гг

в % к 2001- 52,1 87,3 102,7 в 1,97 раза в 1,68 раза

2005гг

Непременное условие высокорентабельного ведения зернового хозяйства - рациональное использование выращенной продукции на основе агропромышленной интеграции. В сложившихся экономических условиях, когда недостаточно развита рыночная инфраструктура, имеются трудности со сбытом продукции, неплатежи, целесообразно продавать не сырье, а продукцию в переработанном виде. Переработка зерна в местах его производства является экономически выгодной, так как позволяет рационально использовать всю выращенную продукцию и путем ее переработки вовлечь в товарооборот.

Вместе с тем следует отметить, что многие сельскохозяйственные предприятия перешли на переработку сырья собственными силами вынужденно, не имея в большинстве случаев ни современного оборудования, ни квалифицированных кадров. В то же время промышленные предприятия, имеющие в избытке производственные мощности, которые позволяют обеспечить более полную и рациональную переработку, высокое качество и широкий ассортимент продукции, простаивают из-за нехватки сырья. В результате создававшийся десятилетиями производственный потенциал перерабатывающей промышленности функционирует неэффективно.

С целью более полного использования этих мощностей, а также преодоления локального монополизма в области переработки необходимо шире развивать кооперацию и интеграцию сельских товаропроизводителей и переработчиков сырья путем создания интегрированных структур. При этом, однако, возникают проблемы, одна из которых — принадлежность контрольного пакета акций перерабатывающих и агросервисных предприятий членам их трудовых коллективов.

Во многих регионах стали передавать сельскохозяйственным товаропроизводителям контрольный пакет акций уже приватизированных предприятий переработки путем их дополнительной эмиссии. Такой подход экономически эффективен и позволяет повысить рентабельность производства зерна, поскольку сельхозпредприятия получают возможность реально контролировать процесс переработки в собственных интересах.

Рыночная экономика требует от любого производителя уделять самое серьезное внимание маркетингу своей продукции.

Соответствующие службы целесообразно создавать, во-первых, на крупных сельскохозяйственных предприятиях, производящих широкий ассортимент продукции; во-вторых, в хозяйствах, реализующих значительную ее часть за пределы своего административного района или области.

Вместе с тем в нынешних условиях, когда экономическое положение большинства сельхозпредприятий близко к критическому, развитие зерновой отрасли невозможно без государственной поддержки. Необходимо обеспечить им компенсацию части затрат на приобретение минеральных удобрений, средств защиты растений, нефтепродуктов, сельскохозяйственной техники, электроэнергии.

В основу государственного регулирования сельскохозяйственного производства должен быть положен принцип обеспечения всем нормально работающим хозяйствам минимальной доходности, достаточной для их дальнейшего развития.

_Литература_

1. Добрынин В.А. Экономика сельского хозяйства. - М.: Экономика,1999.

2. Коваленко Н.Я. Экономика сельского хозяйства. Учебник. - М.: ЮРКНИГА, 2004.

3. Малыш М.Н. Аграрная экономика. - Санкт-Петербург: Издательство «Лань», 2002.

4. Минаков И.А. Экономика отраслей АПК. - М.: «Колос», 2004.

5. Минаков И.А. Экономика сельскохозяйственного предприятия. - М.: «Колос», 2004.

6. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятий АПК. -Минск : ИП «Экоперспектива», 1998.

7. Пулатов З.Ф. Развитие специализации и кооперации в сельскохозяйственном производстве Республики Дагестан. -М.: Издательство МСХА,2000.