СОСТАВ ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ СЪЕДОБНЫХ ОБОЛОЧЕК ДЛЯ МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ

Состав для получения съедобных оболочек для мясных продуктов, содержащий гелеобразующий компонент, отличающийся тем, что в качестве гелеобразующего компонента используют картофельный крахмал, и состав дополнительно содержит сухой гранулированный сок черной смородины, сухой концентрированный сок красной смородины и сахар, при следующем соотношении компонентов, мас.%:
Сухой гранулированный сок черной смородины
32,5
Сухой концентрированный сок красной смородины
16,3
Сахар
16,3
Крахмал картофельный
9,8
Вода
25,1