ДУХОВКА

1. Духовка для изготовления предпочтительно хрустящих хрупких мучных кондитерских изделий, при этом духовка (1) имеет переднюю часть (1a), заднюю часть (1b), корпус (1d), снабженный наружной теплоизоляцией (1c), пекарную камеру (2), расположенную внутри теплоизоляции (1c), и бесконечную цепь (3) вафельниц, непрерывно циркулирующую в духовке и перемещающуюся через пекарную камеру (2), которая расположена на замкнутой орбите, которая продолжается через два транспортных уровня (4, 5), расположенных один над другим через обе части (1a, 1b) духовки, при этом цепь (3) вафельниц содержит вафельницы (8), которые могут открываться и закрываться и которые могут быть блокированы в закрытом положении, в которых расположены формы для выпечки, состоящие из верхних частей и нижних частей, которые открываются при открывании вафельниц (8), и закрываются при закрывании вафельниц (8), при этом в передней части (1a) духовки на орбите цепи (3) расположено устройство (18) для разблокировки вафельниц (8), и по верхнему транспортировочному уровню (4) последовательно в направлении движения вафельниц располагается устройство (14a) для открывания вафельниц (8), разгрузочная станция (15), загрузочная станция (16) и устройство (14c) для закрывания вафельниц (8) и устройство (19) для блокировки вафельниц (8), при этом в разгрузочной станции (15) предусмотрено устройство (17) для выемки изделий, которое вынимает выпеченные изделия из открытых вафельниц (8), и за которым следует верхнее транспортировочное устройство для вынутых выпеченных изделий, отличающаяся тем, что устройство для выемки изделий имеет горизонтально расположенную поворотную конструкцию (36, 50, 60, 70, 85), выполненную с возможностью поворота вокруг горизонтальной оси вращения, которая выступает в открытые вафельницы, что поворотная конструкция (36, 50, 60, 70, 85) несет элементы (59, 68, 78) для выемки изделий, расположенные по внешней окружности, которые последовательно расположены по внешней окружности поворотной конструкции (36, 50, 60, 70, 85), по крайней мере, в одном продольном ряду, продолжающемся по окружности поворотной конструкции (36, 50, 60, 70, 85), причем элементы (59, 68, 78) для выемки изделий, выполнены в виде всасывающих элементов, соединенных с источником вакуума, при этом возможно предусмотрено, чтобы горизонтально расположенная поворотная конструкция (36, 50, 60, 70, 85) регулировалась по высоте в передней части (1a) духовки, и при этом возможно предусмотрено, чтобы горизонтально расположенная поворотная конструкция (36, 50, 60, 70, 85) имела выступающие наружу приводные шипы по внешней окружности, которые в цепи вафельниц входили в промежутки между вафельницами.
2. Духовка по п.1, отличающаяся тем, что поворотная конструкция (50, 70) имеет, по меньшей мере, два рычага (58, 77) для переноски изделий, которые расположены по окружности поворотной конструкции (50, 70) на расстоянии друг от друга, при этом каждый рычаг (58, 77) несет, по меньшей мере, один элемент (59, 78) для выемки, выполненный в виде всасывающего элемента.
3. Духовка по п.2, отличающаяся тем, что рычаг для переноски изделий имеет, по меньшей мере, один стержень, который несет, по меньшей мере, два элемента для выемки, выполненные в виде всасывающих элементов, которые расположены по стержню на расстоянии друг от друга.
4. Духовка по п.2, отличающаяся тем, что рычаг (58) для переноски изделий имеет, по меньшей мере, один продольный стержень (58), расположенный параллельно оси вращения поворотной конструкции (50), который несет, по меньшей мере, один элемент (59) для выемки, выполненный в виде всасывающего элемента.
5. Духовка по п.4, отличающаяся тем, что продольный стержень (58) несет, по меньшей мере, два элемента (59) для выемки, выполненные в виде всасывающих элементов, которые расположены по продольному стержню (58) на расстоянии друг от друга.
6. Духовка по п.4, отличающаяся тем, что рычаг для переноски изделий имеет, по меньшей мере, два продольных стержня (58), расположенных параллельно оси вращения поворотной конструкции (50), которые расположены в опорной плоскости параллельно оси вращения поворотной конструкции (50), причем продольные стержни (58) несут элементы (59) для выемки, выполненные в виде всасывающих элементов, которые расположены перпендикулярно опорной плоскости.
7. Духовка по п.2, отличающаяся тем, что рычаг (77) для переноски изделий имеет продольный стержень (79), параллельный оси вращения поворотной конструкции (70), который несет, по меньшей мере, один поперечный стержень (80), расположенный поперечно продольному стержню (77), который расположен в опорной плоскости параллельно оси вращения поворотной конструкции (70), и тем, что поперечный стержень (80) несет два или более элементов (78) для выемки, выполненных в виде всасывающих элементов, которые расположены по поперечному стержню (80) на расстоянии друг от друга.
8. Духовка по п.7, отличающаяся тем, что продольный стержень (79) несет два или более поперечных стержней (80), расположенных на расстоянии друг от друга, которые расположены в опорной плоскости параллельно оси вращения поворотной конструкции (70), при этом каждый поперечный стержень (80) несет, по меньшей мере, два элемента (78) для выемки, выполненные в виде всасывающих элементов, которые расположены по поперечному стержню (80) на расстоянии друг от друга, и каждый расположен перпендикулярно опорной плоскости.
9. Духовка по п.2, отличающаяся тем, что рычаг для переноски изделий имеет, по меньшей мере, два продольных стержня, расположенных параллельно оси вращения поворотной конструкции, которые расположены в опорной плоскости параллельно оси вращения поворотной конструкции, при этом рычаг для переноски изделий имеет, по меньшей мере, два поперечных стержня, расположенных поперечно продольным стержням, каждый несет, по меньшей мере, два элемента для выемки, выполненных в виде всасывающих элементов, которые расположены по поперечному стержню на расстоянии друг от друга, и каждый расположен перпендикулярно опорной плоскости.
10. Духовка по любому из пп.2-9, отличающаяся тем, что рычаги (58, 77) для переноски изделий выполнены в виде полых профилей и образуют часть всасывающих трубопроводов, которые тянутся от элементов (59, 78) для выемки, выполненных в виде всасывающих элементов, прикрепленных к рычагам (58, 77) для выемки изделий, к источнику вакуума.
11. Духовка по любому из пп.2-9, отличающаяся тем, что элементы (59, 78) для выемки, расположенные по окружности поворотной конструкции (50, 70), выполнены в виде вакуум-присосов (97), предпочтительно каждый вакуум-присос снабжен эластичными воздуходувными мехами (96), которые прикреплены к рычагам (58, 77) для переноски изделий и соединены с источником вакуума по всасывающим трубопроводам.
12. Духовка по любому из пп.2-9, отличающаяся тем, что элементы (59, 78) для выемки, расположенные по окружности поворотной конструкции (50, 70), выполнены в виде всасывающих втулок (94), которые могут эластично сжиматься, и которые прикреплены к рычагам (58, 77) для переноски изделий и соединены с источником вакуума по всасывающим трубопроводам.
13. Духовка по п.1, отличающаяся тем, что горизонтально расположенная поворотная конструкция (60) имеет, по меньшей мере, одну вертикально расположенную поворотную звезду (66), которая несет элементы (68) для выемки, выполненные в виде всасывающих элементов, расположенных по окружности поворотной конструкции (60), причем горизонтально расположенная поворотная конструкция (60) возможно имеет две или более поворотных звезд (66), смежных друг другу на расстоянии, которые несут элементы (68) для выемки, выполненные в виде всасывающих элементов, расположенных по окружности поворотной конструкции (60).
14. Духовка по п.13, отличающаяся тем, что вертикально расположенная поворотная звезда (66) имеет внешнюю окружность, выполненную в виде многоугольника, в котором элементы (68) для выемки, выполненные в виде всасывающих элементов, расположены на прямых сегментах.
15. Духовка по п.14, отличающаяся тем, что, в каждом случае, по меньшей мере, два элемента (68) для выемки, выполненные в виде всасывающих элементов, расположены на расстоянии друг от друга на прямых сегментах (67) внешней окружности.
16. Духовка по любому из пп.13-15, отличающаяся тем, что поворотная звезда (66) выполнена в виде полого тела и образует часть всасывающего трубопровода, которая продолжается от элементов (68) для выемки, выполненных в виде всасывающих элементов, до источника вакуума.
17. Духовка по любому из пп. 13-15, отличающаяся тем, что элементы (68) поворотной конструкции (60) для выемки, выполненные в виде всасывающих элементов, предпочтительно выполнены в виде вакуум-присосов (97), предпочтительно каждый вакуум-присос снабжен эластичными воздуходувными мехами (96), которые прикреплены к внешней окружности поворотной звезды (66) и соединены с источником вакуума по всасывающим трубопроводам.
18. Духовка по любому из пп.13-15, отличающаяся тем, что элементы (68) поворотной конструкции (60) для выемки, выполненные в виде всасывающих элементов, выполнены в виде всасывающих втулок, которые можно поперечно сжимать, и которые прикреплены к внешней окружности поворотной звезды (66) и соединены с источником вакуума по всасывающим трубопроводам.