Установка для варки яиц автоматическая

Полезная модель относится к пищевой промышленности и может быть использована для поштучного приготовления пищевых куриных яиц категории С0, С1 и С2, в частности, на предприятиях общественного питания, в гостиницах, отелях и т.д.
Известно устройство для приготовления яиц, в корпусе которого размещена съемная ванна с электрическим нагревателем, расположенная над ним перфорированная подставка для яиц и крышка. Корпус устройства снабжен трубкой для подвода воды и сливным патрубком, а также рукояткой для включения устройства в работу (CN 203028969, кл. А47J 29/02, опубликовано 03.07.2013).
Также известна установка для одновременной варки множества яиц, включающая транспортер для подачи яиц, сообщающийся с корпусом установки, на которой закреплен барабан с радиальными ячейками для захвата партий яиц и перемещения их по наклонной в ванну для варки, снабженную крышкой, трубопровод для подачи горячей воды в ванну и винтовой конвейер, перемещающий яйца в ванной (US 6327966, кл. А23b 1/00, опубликовано 11.12.2001).
Недостаток обоих аналогов состоит в том, что все яйца в них варятся в одном режиме.
В качестве ближайшего аналога выбрано автоматическое устройство для варки яиц, в котором решена задача приготовления яиц в разных режимах (GB 2423007, кл. A47J 29/04, опубликовано 16.08.2006).
Недостаток известного устройства состоит в том, что конструкция опор для яиц имеет небольшую площадь соприкосновения с яйцом.
В полезной модели решается проблема расширения, в т.ч. технологических, возможностей подобных установок.
Решение указанной проблемы обеспечено техническим результатом, направленным как на возможность одновременного приготовления установкой нескольких яиц в разных режимах, так и на возможность приготовления яиц разной категории по массе, а именно яиц категории С0, С1 иС2.
Автоматическая установка для варки яиц позволяет приготовить одновременно 4 яйца разной категории по массе, причем разными способами (всмятку; в мешочек; вкрутую).
Названный технический результат достигнут в полезной модели благодаря следующей совокупности признаков.
Установка для варки яиц содержит корпус, на передней панели которого расположен пульт управления, связанный с расположенным в корпусе блоком управления. В корпусе установлена ванну для воды, снабженная нагревательным элементом и по меньшей мере одним датчиком уровня воды, связанным с блоком управления. Установка включает несколько корзин для яиц и подъемные механизмы, каждый из которых связан с соответствующей корзиной для яйца и соединен с соответствующим выключателем, связанным с блоком управления.
Каждый подъемный механизм установки включает зубчатую рейку, связанную с моторедуктором, соединенным с выдвижным штоком, связанным с корзиной для яйца.
Каждая корзина для яйца выполнена в виде конической спирали.
Корпус установки снизу снабжен регулируемыми опорами.
Полезная модель поясняется с помощью чертежа, где на фиг. 1 схематично изображена установка (вид сверху); на фиг. 2 - разрез А-А на фиг. 1.
Изображенная на чертеже установка для варки яиц состоит из следующих основных частей: расположенного на опорах корпуса 1, ванны 2 для нагрева воды, подъемного механизма 3, крышки 4 и передней панели управления 5 (фиг. 1).
В ванне 2 установлен блок кондуктивных датчиков 6, подключенный к блоку управления 14, и нагреватели в виде ТЭНов 7.
Каждый подъемный механизм 3 служит для перемещения соответствующей ему корзины 10 в ванну 2 с горячей водой и подъема из нее. Этот механизм состоит из каркаса с зубчатой рейкой, по которой перемещается моторедуктор 11 и закреплен на основании 12 с выдвижным штоком 13.
Каждая корзина 10 выполнена в виде конической спирали, образованной из закрученного по спирали прутка, сужающегося книзу, что обеспечивает размещение к ней яиц разной категории (по величине и весу).
На каркасе подъемного механизма 3 установлены микро выключатели 9, предназначенные для отключения работы моторедуктора 11 в нижнем или в верхнем его положении. На задней стенке корпуса 1 установлен блок питания 15 (фиг. 1), служащий для преобразования переменного напряжения 220 В в постоянное напряжение 12 В и питания моторедуктора 11.
Управление предложенной установкой осуществляется с панели управления 5, на которой расположены платы 8 с кнопками выбора степени готовности, а также индикатор, показывающий время до готовности продукта в секундах.
Работа установки осуществляется следующим образом.
После включения установки блок управления 14 проверяет сигнал с блока кондуктивных датчиков 6. В случае, если уровень воды в ванне ниже заданного, на панели управления 5 загорается сигнальная лампа, что свидетельствует о необходимости заполнения ванны 2 водой до значения максимум (МАХ).
При достаточном уровне воды в ванне подается сигнал с блока управления 14 для нагрева воды в ванне 2 с помощью ТЭНа 7. После нагрева воды до температуры 95°С с блока управления 14 подается сигнал к индикатору «Готов к работе» на панели управления 5. После этого в закрепленные на штоках 13 с помощью кронштейнов 16 корзины 10 кладут
яйца соответствующей категории и нажимают кнопки платы 8, соответствующие выбранным режимам приготовления яиц. Штоки 13 автоматически опускаются с помощью моторедукторов 11 и останавливаются в нижнем положении с помощью выключателя 9. По истечении заданного времени приготовления яиц, все или соответствующие штоки 13 поднимаются, остановившись в верхнем положении с помощью выключателя 9, о чем сообщает звуковой сигнал.