Он живёт у нас на кухне больше 5-ти лет

2017

Рекомендуют 100%

Официальный представитель

Отзыв: Шеф-нож ИКЕА - Он живёт у нас на кухне больше 5-ти лет

Достоинства: Приятный в работе, прочный, острый, симпатичный, любимчик

Недостатки: нет

Не буду выдумывать, но мой верный помощник и друг, по разделке всех продуктов, живёт у нас давно. Не помню сколько точно, и не помню сколько он стоил. Но что точно и очевидно, с тех времён, когда никто даже и не предполагал, что Икеа может нас покинуть.

Не смотря на наличие целой группировки кухонной техники -

планетарного миксера

, а также

ручного миксера

и недавно приобретённой

овощерезки гильотинного типа

, без ножа никак не обойтись. Он мой любимчик.

Когда я дома, пользуюсь им только лично. Это орудие производства явно не для женских рук, он не только травмоопасный, но и требует навыков и понимания - для чего и как его применять. Я им не только режу/шинкую, но и мою, и бережно точу мелкозернистым абразивным брусочком, под тоненькой струйкой холодной воды. Не доверяю его бездушным механическим и электрическим точилкам.

Устройство его предельно простое - лезвие и рукоятка. Или как назвал бы прапорщик в армии - резало и держало. Ну а если научным и правильным языком, то лезвие - клинок, а рукоятка - эфес.

Роль упора-предохранителя, не позволяющего соскользнуть руке с рукоятки на лезвие, играет утолщение металла в конце лезвия, перед рукояткой.

Это чисто бытовой, не обоюдоострый нож, без канавки кровостока. Не разборный, выполнен как единый монолит. Рукоятка изготовлена из плотной резины, приятно слегка амортизирующей при захвате рукой. В руке держать комфортно и приятно.

Нож имеет размеры - общая длина - 34 см, длина лезвия - 19 см, длина рукоятки - 14 см. Прилив-утолщение лезвия, выполняющий роль упора-предохранителя - 1 см.

Толщину лезвия, в связи с отсутствием штангенциркуля, не измерял, но по визуальным ощущениям, в самом толстом месте, она около 2 мм, плавно уменьшаясь в сторону острия к минимальным значениям.

Самый главный элемент ножа - клинок, или гражданским языком, лезвие. Важно не только, какой он конфигурации, но и из какого материала изготовлен. Этот изваяли из немецкой нержавейки знаменитой крупповской компании - Krupp Stainless Steel, из легированной стали X50CrMoV15. Имеется даже значок.

После расшифровки аббревиатуры, узнаём, какие элементы в составе и на что они оказывают влияние: углерод — повышает прочность материала; марганец — обеспечивает рост твёрдости стали, создавая в поверхностном слое эффект наклёпа; хром — повышает корозостойкость и препятствует износу; молибден — препятствует ломкости и хрупкости, повышает жёсткость; ванадий — повышает упругость и твёрдость, снижает воздействие агрессивных химикатов. Какие бы ценные составляющие не были в материале ножа, но я его никогда не оставляю грязным. Сразу после работы мою и вытираю насухо. Вот он, до сих пор и радует не только своими качествами, но и симпатичным видом, задорно сверкая.

Помню, как у моего деда, была штыковая лопата из крупповской стали. И как он частенько говорил, что ей нет сносу.

Этим ножом не только очень удобно работать, но и очень серьёзно повышается внимательность. Ведь, учитывая его выдающиеся способности резать и завидную остроту, если отвлечься, можно отхватить не только кусочек своего пальца, а и целую фалангу))

Как известно, нет пределов совершенства. Если бы у этого ножа была канавка кровостока, то не прилипали бы к лезвию частицы овощей, при шинковке. Но тогда бы он превратился уже в холодное оружие...

В завершение отзыва ролик о том, как шинкую ингредиенты для винегрета, именно этим моим любимчиком.

Работая на кухне удобным инструментом, не только повышаешь себе настроение, но и делаешь пищу вкуснее! Только будьте осторожнее с ножами)))

| | |
| --- | --- |
| Время использования | много лет |
| Год выпуска/покупки | 2017 |
| Общее впечатление | Он живёт у нас на кухне больше 5-ти лет |
| Моя оценка | |
| Рекомендую друзьям | ДА |