Лазанья с говяжьим фаршем

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Фарш говяжий | 509 г |
| Мясо (мясной соус балоньезе) | 200 г |
| Масло сливочное | 80 г |
| Мука | 3 ст.л. |
| Молоко коровье | 700 мл |
| Тесто (готовые листы) | 9 шт. |
| Сыр (твердый) | 500 г |
| Соль | 1 по вкусу |
| Перец черный | 1 по вкусу |
| Соус бешамель | 200 г |

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Подготовить все ингредиенты.

На сковороде раскалить подсолнечное масло. Добавить мясной фарш и жарить до полуготовности. Влить в него соус болоньезе, посолить и поперчить по вкусу.

В сотейник положить сливочное масло и 2 ложки растительного масла, растопить. Постепенно добавлять муку и размешивать так, чтобы не оставалось комочков.

Когда вся мука вмешана, влить все молоко. Убавить огонь и томить до нужной консистенции: не жидкой, но и не слишком густой. Консистенция нежирной сметаны.

Духовку разогреть до 180 градусов. Форму смазать сливочным маслом. На дно вылить немного соуса бешамель, чуть-чуть, только чтобы покрыть дно.

Выложить пласты (не вареные).

На пласты выложить получившийся фарш, на фарш — натертый сыр.

На сыр положить соус бешамель. Соуса выкладывать побольше, чтобы лазанья получилась сочной. Поверх соуса выложить сухие листы лазаньи. Повторить все слои.

Последний слой листов промазать соусом бешамель и сверху щедро засыпать сыром. Дать постоять минут 7–10. Поставить в духовку. Печь 30 минут под фольгой и 10 минут без фольги для появления корочки.

Порцию лазаньи уложить на сервировочную тарелку. Приятного аппетита!