Ответы Mail.ru: Чем отличается рассольник Московский от по-ленинградски?Вопрос к профи.

Светлана МининаПросветленный

2 года назад

Спасибо.Ответ мне известен.У меня более ранний рецепт.Отличия.По московски-без картофеля,с белыми кореньями,и курином (утином,индюшачьем)бульоне.Подают с соусом льезон(яйцо взбитое с мукой(молоком,сливками)По-ленинградски-бульон мясной или мясо-костный,вместо белых кореньев картофель,вместо белых грибов-перловка,вместо соуса льезон-сметана.Спасибо за ответ