«Куриные ножки» из фарша

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Фарш куриный | 500 г |
| Лук | 1 шт. |
| Чеснок (зубчики) | 2 шт. |
| Кефир | 200 мл |
| Мука | 275 г |
| Сухарики (панировочные) | 50 г |
| Яйца куриные | 1 шт. |
| Сода (пищевая) | 1/2 ч.л. |
| Перец | 1 по вкусу |
| Соль | 1 по вкусу |

Энергетическая ценность:

| | |
| --- | --- |
| Б | 21 г. |
| Ж | 13 г. |
| У | 8 г. |
| Калории | 210 ккал/100г |

Время приготовления: 90 мин.

В небольшую емкость выложить куриный фарш, добавить мелко нарезанные лук и чеснок, добавить перец и соль. Тщательно перемешать.

В глубокую миску влить кефир, добавить соль (1/2 ч.л.) и пищевую соду и начать понемногу добавлять просеянную через сито муку, замесить тесто. Накрыть миску с тестом полотенцем и оставить его в теплом месте на 30 минут, чтобы оно успело подняться.

Готовое тесто раскатать и нарезать его на неширокие полоски.

Сформировать из фарша будущие «куриные ножки» и в центр каждой вставить соленую соломку.

В небольшой мисочке взбить вилкой куриное яйцо.

«Куриную ножку» из фарша обмотать полосочкой теста, обмакнуть во взбитом яйце, затем обвалять в панировочных сухарях.

Обжарить «куриные ножки» в большом количестве растительного масла.