Уральские ученые разработают рецепт хлеба-антистресса

Портал Naked Science сообщает, что в рамках стратегического проекта «Здоровье человека в эпоху цифровых трансформаций» по программе «Приоритет 2030» ученые ЮУрГУ и УрФУ получили патент на разработку ряда функциональных продуктов питания хлебопекарной промышленности. БАДы, разработанные специалистами, помогут людям в преодолении психологических травм.

Основной пищевой добавкой, которая будет использована в приготовлении хлебобулочных изделий, станет ресвератрол — это биологически активное вещество растительного происхождения, содержащееся в кожице винограда, гранатах, чернике, клюкве и так далее. Она поможет потребителям бороться с повышенной тревожностью, агрессивностью и ночными кошмарами.

Ученые проверили эффективность ресвератрола на крысах, на данный момент эксперименты продолжаются. При успешном прохождении клинических испытаний полученные результаты могут применить для нутрицевтической поддержки, медикаментозной и немедикаментозной коррекции посттравматических стрессовых расстройств.