Что такое пищевая закись азота

 

Пищевая закись азота или веселящий газ — летучее вещество, применяемое в пищевой промышленности и развлекательной сфере. Газ не имеет цвета, но отличается едва уловимым сладковатым запахом и вкусом. Для вдыхания на вечеринках крайне важно применять только максимально чистую пищевую закись азота.

Где используется веселящий газ в пищевой промышленности

 

В пищевой промышленности веселящий газ используется как пропеллент. Применение закиси азота позволяет изготавливать десерты с пористой структурой — шоколад, взбитые сливки. Также закись азота используют как упаковочный газ, для продления сроков годности определенных продуктов питания.

Безопасно ли использование газа

 

Пищевая закись азота имеет пищевой индекс E942, который свидетельствует о том, то данный газ допускается к безопасному использованию с продуктами питания. Использовать в пищевой отрасли и на вечеринках разрешено только пищевую закись азота, максимально очищенную от всех вредных примесей.