Паровые тефтели с гречкой и кабачком

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Фарш мясной (курино-говяжий) | 600 г |
| Крупа гречневая | 100 г |
| Кабачки | 400 г |
| Морковь | 1 шт. |
| Лук | 3 шт. |
| Томатный соус (домашний) | 400 мл |
| Соль морская | по вкусу |
| Перец черный | по вкусу |
| Масло подсолнечное (для поджарки) | 30 мл |

Энергетическая ценность:

| | |
| --- | --- |
| Б | 15 г. |
| Ж | 12 г. |
| У | 7 г. |
| Калории | 210 ккал/100г |

Время подготовки: 30 мин.

Время приготовления: 50 мин.

Ингредиенты для тефтелей. Гречку предварительно замочить в воде на 2-3 часа. Морковь с луком поджарить на подсолнечном масле. Приготовить фарш из говядины и куриного мяса. В фарш я обычно добавляю 1 луковицу - она придает ему сочность.

К фаршу добавить кабачок, набухшую гречку и половину поджаренного лука с морковью.

Все тщательно перемешать. Посолить, поперчить - по вкусу.

Сформовать тефтели и готовить в пароварке 50 мин.

Вот такие получились тефтельки!

К тефтелькам я подала соус. Для этого смешала оставшуюся поджарку из лука с морковью с кисло-сладким томатным соусом и потомила пару минут на слабом огне. Соус я заготавливаю летом из свежих помидоров с добавлением специй и трав.

С соусом тефтели приобретают новый пикантный вкус. А кабачок, добавленный в фарш, делает их нежными и сочными.

Вот какие красивые и вкусные тефтельки! К тому же, еще и полезные, т.к. приготовлены на пару. Приятного аппетита!