как почистить говяжий язык после варки?

 

чтобы легко очистить язык, его необходимо достать из кипящего бульона и сразу поместить в ледяную воду на 2-3 минуты. затем, не вынимая из холодной воды, начинаем чистить язык. места, где шкурка не снимается, можно обрезать ножом. также можно обрезать часть подъязычного мяса (не обязательно).

очищенный язык поместите обратно в кипящий бульон и выключите нагрев. лучше оставить язык в бульоне до полного остывания. тогда он будет нежным, ароматным и очень вкусным.

полезен ли говяжий язык?

 

говяжий язык безусловно имеет много полезных свойств. это низкокалорийный продукт с высоким содержанием железа и витаминов группы в. особенно полезен говяжий язык для людей, страдающих анемией.

кому рекомендуется есть отварной говяжий язык?

 

говяжий язык рекомендуют включать в рацион людей, кому требуется легкое питание — после болезни, операций, а также во время лечебной диеты. язык легко усваивается и насыщает организм белками.

также говяжий язык полезен для беременных и кормящих женщин, детей от 8 месяцев. этот продукт помогает повысить гемоглобин крови, а также служит профилактикой авитаминозов. легкие белки в составе говяжьего языка необходимы как строительный материал для организма ребенка, а также для лучшей лактации.

****Как правильно варить говяжий язык****

* [В кастрюле](#kastrulya)
* [В мультиварке](#multivarka)
* [В скороварке](#skorovarka)
* [Вкусные рецепты](#recepti)
* [Вопросы и ответы](#voprosi)  
• [Как почистить говяжий язык после варки?](#1)  
 • [Полезен ли говяжий язык?](#2)  
 • [Кому рекомендуется есть отварной говяжий язык?](#3)