подскажите какой-нидь клевый рецепт теста для пиццы)

 

пицца.

1. приготовить дрожжевое тесто - дрожжи, мука и молоко, соль. дождаться пока подойдет.... но секрет в том, что тесто надо немного пересолить, то есть на полкило муки где-то полная чайная ложка соли... тесто не должно быть крутым, но должно быть мягким и легко раскатываться. .

2.расскатывать тесто надо тоненько, как на пельмени, положить на противень, который застилают пеграментной бумагой, ничего маслом мазать не надо. . 

3.пласт теста выложить на противень и сверху помазать пласт теста оливковым маслом, совсем немного, если оливкового нет, подслонечным, только без запаха. сверху мажем томатным соусом, важно что-бы он был вкусным, чуть кислым, от него многое зависит... мазать тоже тоненько.. .

4.сверху посыпаем приправой оригано, есть в супермаркетах, там где приправы.

и все.. . в духовку.... на несильный огонь 180-200 градусов... подождем пока будет готово на 95 процентов и вынимаем, что бы положить сыр... если сыр положить сразу, то он высохнет.... сыр берем - или моццарелу или емментал, важно что-бы он тянулся,... а вот сверху на сыр ложим что душе угодно - ветчину, грибы, курятину.. я, например ничего не ложу, мне так вкуснее... без ничего пицца называеться маргарита... и ставим в духовку пока сыр не распласиться.... все есть только горячим... .

секрет в приправе оригано и соленом тесте.. .

опробовано мной не однократно...

купить бездрожжевое тесто в магазине, пицца из него получается супер

очень просто и тесто вкусное, не чертствеет:
2 ст. муки, 1 пакетик сухих дрожжей, 1 ст. л. раст. масла, 3/4 стакана теплой воды - замесить тесто (минут 5 не меньше месить) и оставить подниматься

и теста не надо!
берешь батон, разрезаешь его на четвертинки. намазываешь каждую четвертинку кетчупом, сверху кладешь любую начинку, посыпаешь тертым сыром и в духовку на 5-10минут! обаледенно вкусно и быстро!!! !
пицца по-итальянски
 
для теста: 
200 г муки, 2 ст. ложки растительного масла, 
0,5 стакана теплого молока, 15 г дрожжей, щепотка соли.
для начинки: 
200 г сыра, 
500 г очищенных и нарезанных на толстые ломтики помидоров, 
5 сарделек, черный или красный молотый перец, соль, 
1-2 ст. ложки растительного масла. 
 в теплом молоке растворяют дрожжи, соль, добавляют растительное масло, муку и замешивают тесто. тесто оставляют на один час в теплом месте, делают обминку и выкладывают в форму для выпекания или в широкую сковороду. форма должна быть достаточно высокой, так как пицца во время запекания поднимается. тесто смазывают маслом, посыпают мелко нарубленным или натертым сыром, кладут сверху слой помидоров, очищенных от кожи и нарезанных крупными дольками. сардельки нарезают вдоль и укладывают в виде решетки сверху, посыпают солью, перцем и сбрызгивают оставшимся маслом. выпекают в течение 30 мин.
продукты:
1 ч. л. сахарного песка,
1 стакан теплой воды,
2 ст. л. растопленного охлажденного сливочного масла,
1 ст. л. (пакетик) сухи дрожжей,
3,5 стакана муки, щепотка соли. 
 в большой миске растворите в теплой воде сахар. добавьте дрожжи и дайте постоять 10 минут или до образования пены. положите сливочное масло. положите в растворившиеся дрожжи половину положенной по рецепту муки и щепотку соли. постепенно добавляя оставшуюся муку, замесите некрутое тесто. обминайте тесто на слегка посыпанной мук ой поверхности в течение 5 минут, чтобы оно стало однородным и упругим. выложите тесто в смазанную жиром посуду и дайте постоять в течение 15 минут. затем обомните тесто и разделите на две части. раскатайте каждую часть на пласт диаметром около 28 см и дайте подняться течение 15 минут. выложите раскатанное тесто в смазанную жиром форму для пиццы диаметром около 35 см. кончиками пальцев растяните края теста и дайте постоять в течение 10 минут. после этого растяните края теста опять так чтобы форма была полностью заполнена. теперь можно выкладывать на пиццу начинку и соус.
продукты:

тесто:
1 стакан молока
150 гр. маргарина
2 яйца
1 упаковка дрожжей
1/4 ч. л. соли
2 стакана муки (сколько вмешается)
начинка:
0,3 кг. колбасы или копченостей
0,2 кг. сыра
1 банку черных оливок без косточек
1 банку шампиньонов
50 гр. томатной пасты
2 некрупных маринованных огурца

инструкции:

1) подогрейте молоко, растопите маргарин, смешайте эти ингредиенты + соль + сахар + яйца.

2) смешайте муку с дрожжами. влейте жидкую массу в муку, если слишком жидко добавьте муки. замесите тесто и оставьте его на 3 часа в тепле.

3) когда тесто поднимется, раскатайте его по протвиню и добавьте начинку в таком порядке: 
1. томатная паста 
2. порезанная колбаса 
3. грибы 
4. оливки 
5. порезанные огурцы 
6. натертый сыр 

4) в духовку на 200 градусов.

300г сметаны, 300г диетического творога, 300г блинной муки

тесто для пиццы 

1/2 пачки живых дрожжей 
щепотка соли
1 щепотка сахара 
450 г муки 
6 ст. л. оливкового масла 

инструкция: в миску раскрошить дрожжи и перемешать до гладкости с 200 мл теплой воды и сахаром. добавить муку, 4 ст. ложки оливкового масла и соль и вымесить тесто. накрыть и на 60 минут поставить в тепло подняться. тесто вымесить, разделить на 2 порции и на посыпанной мукой поверхности раскатать каждую в форме круга диаметром 30 см. 

тесто для пиццы 

1 ст. л. сухих дрожжей 
200 мл теплой воды 
2,5-3 чашки муки высшего сорта 
2 ст. л. оливкового масла 
1/2 ч. л. соли

инструкция: в большой миске растворите дрожжи в теплой воде. добавьте 1,5 чашки муки и хорошенько смешайте ее с дрожжами большой ложкой. добавьте масло, соль и оставшуюся муку, замесите эластичное тесто. выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и месите его 5 минут, добавляя муку, когда тесто станет клейким. посуду, в которой будет подходить тесто, смажьте оливковым маслом и выложите в нее тесто, несколько раз перевернув его, чтобы оно все было смазано оливковым маслом. накройте полотенцем и дайте ему подняться в два раза, это приблизительно займет 1 час.