Ответы Mail.ru: Как определить рукоять ножа бабочки

Безопасная рукоятка расположена рядом с обухом клинка, что обеспечивает безопасность контакта лезвия с вашей рукой. Рукоять, примыкающую к заточенной кромке, называется опасной рукоятью, при складывании лезвием на руку она может нанести травму.

Тренировочный нож-бабочка безопасен, т.к. у него нет заточенного лезвия. Но тренироваться безопасному обращению с ножом всё равно нужно.