Будет ли пользоваться спросом кафе "Не ходи сюда"? Чтобы сделать кафе прибыльным...

Будет ли пользоваться спросом кафе "Не ходи сюда"? 

Чтобы сделать кафе прибыльным необходим неординарный маркетинговый ход. Будет ли любопытство людей заставлять заходить в кафе с таким названием?

Конечно же будет пользоваться спросом. Русский человек всегда любит делать то, что ему запрещено. Думаю любопытство как всегда возьмет верх. Людям нет-нет, да захочется зайти, а если ещё и цены будут не очень высокие, то от покупателей точно отбою не будет по крайней мере первое время.



Да. Если проявить фантазию. Моя фантазия унесла меня в те времена, когда все было дефицитом. 

Итак, представим следующую картину. Кафе. Красочная вывеска над входом с Вашим названием этого заведения. Часы работы. А еще красивые ступени, перила или вазоны с цветами, может, светильники. Чтобы сразу понятно было, что это приличное уютное кафе, в которое так и хочется зайти. А рядом с главным входом (не за углом, а рядом, на расстоянии не более метра) стандартная вывеска "Служебный вход". 

Для тех, кто воспользовался обычным входом стандартный набор обычного кафе. Кафе, а не столовой. Вы же хотите, чтобы у Вас были посетители, вот и стараетесь, как можете. Но все понимают, что это времена дефицита. Может, какие-то вывески, объявления того времени найти в музее или в интернете, распечатать и развесить в зале. Поэтому и продукты обычные, и порции маленькие: я бы сделала их наполовину меньше, чем стандартные. И цены, естественно, должны быть демократичными.

А вот для тех, кто решил через служебный вход зайти, пусть сюрпризы начинаются сразу за входной дверью. Администратор в белом костюме или черном фраке. Оформление зала и меню соответственно. Я бы вообще похулиганила. Например, в меню указала бы: икра красная - 1 столовая ложка и цена, 2 столовых ложки (на 20% дешевле), 3 (еще на 10) и так далее. Или маленький аквариум бы поставила с одной живой рыбой. При вас выловим и приготовим. А где-нибудь недалеко у Вас большой аквариум, откуда Вы по одной рыбине будете переселять в аквариум в зале. Помните, как в фильме "Мимино" последнюю кепку продавали?. Так и у Вас в кафе: каждая рыба - последняя.

И еще, эти два зала должны быть рядом, чтоб посетители видели друг друга. Но не могли бы переходить из одного зала в другой. Нет, ну если очень надо. Провести их из первого зала во второй через лабиринт коридоров, где на миниатюрных столиках: 2-3 бокала с разными коктейлями. Дальше, например, 3-4 бутерброда с семгой или с той же икрой, что во втором зале. Чтоб человек все мог купить, если захочет. Но не остался в лабиринте, а все-таки дошел до второго зала. А можно, наоборот, так его заинтересовать мини-блюдами в лабиринте, чтобы он приходил еще и еще. И до второго зала дошел бы не раньше, чем через неделю. То есть этот лабиринт я представляю в виде шведского стола что-ли, но не в одной комнате. И все это обыграть так, что официант из первого зала через какие-то подсобные помещения ведет желающего в зал второй. Совершенно бесплатно. Ведь желающий не знает, какие соблазны ждут его на пути! Главное, чтобы то, что можно купить в лабиринте, не продавалось бы ни в одном из залов. 

И еще, повара должны быть с фантазией. Пусть меню будет из 3-4 блюд в каждом зале, но каждый день - что-то новое (на протяжении недели). А потом поменять, например меню среды и пятницы и т.д. И оформление блюд тоже. В общем, сохранить интригу какое-то время. 

И, я думаю, помещения не обязательно делать большими, можно поставить по 3-5 столиков. Главное репутация заведения. Во Львове мы были в таком мини-кафе. 



Кафе "Не ходи сюда" будет пользоваться спросом только если название будет лишь первым из серии маркетинговых ходов. Такая вывеска привлечет внимание, но мало привлечь внимание, надо его ещё и удержать.

То есть я зайду в кафе "Не ходи сюда", но если это будет обычное кафе я скорее пойду в точно такое же кафе под вывеской "Сюда ходи!". "Не ходи сюда" это громкая претензия на оригинальность и так запросто её не оправдать...



Я бы точно пришла)))))Раз нельзя, то мне очень даже нужно! А еще ход - красная дверь. Стоп просто автоматически срабатывает !



Про себя скажу: нет, не пошла бы. Или не так. Сначала расспросила бы посетителей, что в нём особенного и чем кормят. И если отзывы положительные, то зашла бы из любопытства. Если в кафе с таким названием хорошая кухня, то, возможно, у него образуется свой постоянный контингент.

Но часть посетителей такое название оттолкнуло бы. Часть- это скорее люди старшего возраста, так как вряд ли они будут экспериментировать со своими вкусовыми пристрастиями и здоровьем.

А экстремальная молодёжь устремится в кафе с радостью и весёлым любопытством)))

Но всё же на месте хозяина заведения я бы сменила вывеску на более аппетитную: "Здесь вкусно кормят!)))

---

![image](/?qa=blob&qa_blobid=15921253142829013014 "Будет ли пользоваться спросом кафе")


Думаю, посетителей с особой силой интересов будет притягивать Кафе с таким названием, не говоря уже про любопытство и "запретный плод..." :-)