[Как определить, сделает ли ингредиент вкус на вкус?](/kak-opredelit-sdelaet-li-ingredient-vkus-na-vkus-734)
============================================================================================================

 

Вы частично ответили на свой вопрос - вы можете определить, лучше ли это, попробовав его.

У хорошего повара в мозгу много воспоминаний о вкусе / вкусе, связанных с едой / травами / комбинациями…. Это часть этого, но иногда добавление чего-то улучшает весь рецепт, и это в основном сочетание памяти и способностей шеф-повара.