сколько времени варить фасоль?

 

не рекомендую варить разные сорта фасоли вместе. ее плотность, размер и сорт влияют на длительность приготовления, а значит рискуете недоварить или переварить часть бобов. к тому же советую интересоваться у продавца, сколько варится фасоль. ведь каждый ее вид имеет уникальные свойства и по-разному поддается термической обработке: 1. красная и черная фасоль обрабатывать дольше иных сортов: после замачивания — 50–70 минут, а без него — в два раза дольше. 2. белые бобы готовятся быстро: через 30 минут после начала варки можно проверять готовность. 3. пестрая фасоль пинто требует около 40 минут термообработки, но перед этим ее необходимо долго вымачивать. 4. фасоль лима сварится за 60 минут, но только после 12 часов в воде.