Тыквенно-рисовая запеканка

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Рис | 2/3 ст. |
| Тыква (оранжевая, сладкая) | 500 г |
| Молоко сухое | 3 ст.л. |
| Яйца куриные | 2 шт. |
| Сметана | 2 ст.л. |
| Соль | |
| Сахар | |

Время подготовки: 20 мин.

Время приготовления: 35 мин.

В емкость для запекания всыпать перебранный и промытый рис, сверху добавить сухое молоко (равномерно распределив его по поверхности риса), затем тыкву (предварительно очищенную от семян, кожуры и порезанную на кусочки по 2-3 см). Сверху по вкусу добавить соль, сахар, накрыть крышкой и поместить в духовку на 20-25 минут при температуре 200° С. При запекании с тыквы выделиться очень много влаги, в которой будет тушиться рис.

Яйца взбить до однородной массы, добавить сметану, по вкусу немного соли, сахара и все перемешать до однородной массы. Когда в емкости для запекания половина жидкости испарится, а рис упарится – перемешать рис с тыквой, залить сверху яично-сметанной смесью и продолжить запекать в духовке при той же температуре, но уже без крышки, до образования сверху румяной корочки.