А вы умеете правильно варить пельмени?
--------------------------------------

Наверняка, вы не раз замечали, что в процессе варки, пельмени лопаются, слипаются между собой и развариваются. По мнению экспертов, это происходит потому, что нельзя бросать замороженные полуфабрикаты в кипящую воду. Пельмени теряют "товарный вид" из-за разницы температурного режима. Замороженный продукт необходимо заранее вытащить из морозильной камеры и дать возможность немного оттаять. Можно на несколько минут замочить пельмешки в холодной воде (не вынимая из целлофанового пакета). тогда они сохранят вкусовые качества и первоначальную форму. Бросать пельмени нужно в кастрюлю с горячей водой, но не в кипяток!

КомментарийСпасибо за подсказку о том, в каком виде надо класть пельмени в горячую воду. Правда, если они качественные и не слипшиеся, то никакой кипяток им не страшен. Ещё я добавляю в бульон лавровый лист для пряного вкуса.