Ответы Mail.ru: Потому что перекись разрушает волосы вместе с этим убирает краситель - простыми словами 

Chromatic Scale (122617) 5 дней назад

Перекись водорода используется для осветления волос, потому что она разрушает пигмент, содержащийся в волосах, что и приводит к их обесцвечиванию. Одновременно с этим перекись может повреждать структуру волос, делая их более ломкими и сухими. Это происходит из-за того, что перекись водорода вступает в реакцию с меланином — естественным красителем волос, разрушая его и изменяя цвет волос. Поэтому при использовании перекиси для удаления красителя или осветления важно соблюдать осторожность, чтобы минимизировать повреждение волос.