всем,кому обещала

рассказать про результаты моих экспериментов с подготовкой капусты для голубцов:)
эксперимент первый: заморозка и разморозка кочана капусты.результат: листья,конечно,легко отделялись от кочана,но варить всё равно пришлось.так что этот вариант лишь облегчает отделение листов от кочана.
эксперимент второй: готовка капусты в микроволновке.результат примерно тот же,хотя листь,конечно,помягче,но отваривать всё равно надо,т.к. иначе в голубцах не проваривается фарш,т.к. капуста долго варится после микроволновки.
вот и всё:)всем спасибо за советы!:)

можно я добавлю? я после микроволновки капусту не довариваю, а обжариваю сами голубцы перед тем, как тушить. преимущества: капуста практически готова, голубцы не разваливаются, да и вообще вкуснее.удачи!

drasti

можно я поделюсь? я вокруг кочерыжки вглубь обрезаю листья, кочан кладу в кастрюлю с кипящей водой, через каждые полминуты, достаю и снимаю листья, работы на 10 минут, мороки - никакой. и тоже потом голубцы обжариваю, так вкуснее.

значит, как ни крути, а поработать приходится! уж до кучи и мой совет: разбираем капусту свежую, листь в фольгу и в духовку. пусть томятся минут 10. зато пластичные и готовятся быстро!

прот