что входит в трапезу настоящего итальянца?

 

традиционная трапеза итальянца. начинается все, конечно, с insalata — перевод, похоже, не требуется. помимо салатов из свежих овощей, встречаются и другие закуски — аntipasto. например, нарезанный на кусочки окорок с дыней, инжиром или персиками. далее следует первое блюдо. которым, как ни странно, считается не только суп, но и паста, и ризотто, блюдо из риса, немного напоминающее плов. супы в италии очень своеобразные и колоритные. чего стоит хотя бы знаменитый «минестроне» с зеленым итальянским соусом «песто» из базилика, оливкового масла и кедровых орехов или томатный суп.

пицца и паста

спагетти?

настоящего итальянца кормят тем же, что и нормальных людей, бред, что они птаются только пасатми и пицами.. мы же не питаемся только щами и кашей)

итальянцы предпочитают свою кухню всем остальным, но и не питаются только пиццей и пастой, много едят мяса и овощей, знаю, что русская кухня им не очень нравится

оливковое масло, паста, макароны.

паста имеющая название "ангелотти" – похожа на пельмени, но с очень тонким слоем начинки (мяса, творога или шпината) . "канеллони" – похоже на блинчики с начинкой (печенка с грибами, ветчина с горошком и т. д.) , подаются под разными соусами. "капелетти романьоли" – это средние по величине макароны в форме "маленьких шляп". "лазанья" – это запеченная между несколькими тонкими пластинами лапши мясная или грибная начинка с сыром. "ньокки" – клецки из муки с маслом, картофелем, сыром, яйцом и другими компонентами. "паппараелле" это такая лапша, нарезанная широкими полосками, примерно 2х4 см. "пенне" называются толстые короткие макароны, порезанные на куски под острым углом и похожие на перья. "равиоли" – разновидность пельменей из тонкого теста. "ригатони" – толстые макароны длиной 4 – 5 см с нанесенными продольными линиями. "тальятелле" – плоская лапша, нарезанная длинными полосками шириной примерно 1 см. "тортеллини" – макароны в форме "бутонов розы", начиненные шпинатом и домашним сыром рикотта. "спагетти" – очень длинные тонкие макароны, а "феттуччине" – тонкая лапша.

помимо многочисленных форм здесь присутствует и разнообразие цветов! зеленые (благодаря измельченному шпинату) , оранжевые (с морковным соком) , розовые (с добавлением томатов) , черные (окрашиваемые чернилами каракатицы) , комбинированные мотки зеленой и желтой яичной лапши, которые называют (сено-солома) .
и все же главное для спагетти это соус. есть даже правило сочетания соусов с макаронными изделиями – чем короче и толще макароны, тем гуще соус.
сыр

сыр, как и макароны, – излюбленное кушанье итальянцев. сыр усиливает аромат блюд, прекрасно подходит для приготовления соусов, хорошо смешивается с другими компонентами. к тому же сыр содержит много белка, что придает диете из высокоуглеводной пасты сбалансированность. сыров в италии много, и каждый служит своей цели. для пиццы используется моццарелла, горгонцолу добавляют в сливочный соус, из нежной рикотты делают десерты. а вот королем сыров считают пармезан, им посыпают почти все блюда – пасту, омлеты, салаты и тонко нарезанные ломтики маринованного мяса - карпаччо.
супы
итальянцы очень уважают супы, как прозрачные, на основе бульона, так и кремообразные. самый знаменитый суп – минестроне. готовится он из семи ингредиентов – семи типов овощей, семи типов мяса и семи видов приправ, которые по легенде символизируют семь добродетелей кардинала.
рагу
любимое мясное блюдо итальянцев – рагу, представляющее собой большой кусок мяса, сначала поджаренного до румяной корочки, а затем тушенного в томатном соусе. отдельно к мясу принято подавать овощной салат.
ризотто, вина, десерт, кофе.