Какой кофе подходит для приготовления капучино?

 

Чаще всего используют смесь робусты и арабики в различных пропорциях. Некоторые бариста принципиально делают этот напиток только из арабики. Ароматизированные зерна (со вкусом вишневого ликера, коньяка, шоколада) придадут вашему капучино особые нотки, но он уже не будет считаться классическим. Что касается степени обжарки кофе, то лучше выбирать среднюю или сильную.

Имеет ли значение жирность молока?

 

Молоко, в котором жира меньше, чем 3%, плохо взбивается — получить из него хорошую плотную пену практически невозможно.

Как и когда добавлять в капучино сиропы или алкогольные напитки для аромата, а также ореховую крошку, тертый шоколад, маршмеллоу?

 

Алкоголь и сиропы вливают перед добавлением пены, сухие ингредиенты сыплют на пену сверху.