а кто любит суфле-панке?

 

я ужасно люблю куриное и грибное. а что за "панке"? есть рецепт?

суфле-панке

100 г сливочного масла, 100 г муки, 100 г сахара, 1 бутылка молока, 6 яиц, 1,5 ст. варенья или джема. для глазури: 100 г сахарной пудры, 1 белок.

сливочное масло растереть с мукой, подогреть и развести кипящим молоком с сахаром. когда все это хорошо прокипит, остудить на холоде. взбить в крутую пену желтки и белки отдельно, и все перемешать с остуженной массой. лист смазать сливочным маслом, посыпать мукой. массу налить на лист, разровнять и поставить в духовку со средним жаром на 10—15 мин. готовый пласт нарезать одинаковыми квадратиками и, перемазав их джемом, сложить по два. белки стереть с сахарной пудрой до густоты и полученной глазурью обмазать квадратики. можно посыпать рублеными орехами.