Ответы Mail.ru: Как варить кисель из смородины?

Ольга Александрова (139430) 6 лет назад

Рецепт киселя из черной смородины
Ингредиенты:
ягоды черной смородины - 500 г;
вода - 1 л;
крахмал - 2 ст. ложки;
сахар - по вкусу.
Приготовление
Ягоды черной смородины моем, перебираем и перетираем через сито. Полученное смородиновое пюре отставляем в сторону, а оставшийся жмых заливаем водой и ставим на огонь. Варим компот из смородинового жмыха 2-3 минуты после закипания. Готовый компот слегка остужаем, процеживаем, всыпаем сахар и добавляем к чистой жидкости смородиновое пюре.
Возвращаем напиток на плиту, выбрав средний огонь. Крахмал разводим в половине стакана холодной воды и вливаем полученный раствор в кастрюлю с компотом. Варим кисель, постоянно помешивая, чтобы не образовалось комочков, 2-3 минуты.