Утка с яблоками и картофелем

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Утка (среднего размера) | 1 шт. |
| Яблоки (кисло-сладкие) | 3 шт. |
| Картофель | 500 г |
| Соевый соус | 25 мл |
| Мед | 25 мл |
| Соль | по вкусу |
| Приправы | по вкусу |
| Зелень | 1 г |

Энергетическая ценность:

| | |
| --- | --- |
| Б | 12 г. |
| Ж | 7 г. |
| У | 13 г. |
| Калории | 230 ккал/100г |

Время приготовления: 120 мин.

Подготовить ингредиенты. Утку промыть изнутри, ошпарить кипятком, осмотреть на наличие остатков перьев.

Обсушить утку бумажным полотенцем, натереть солью и специями, оставить мариноваться на 30 минут.

Подготовить картофель: нарезать его дольками, залить холодной водой, чтобы не потемнел.

Яблоки также нарезать дольками, удалив сердцевину.

Нафаршировать утку яблоками, распределив их внутри.

Скрепить отверстие шпажкой или зубочистками. Уложить птицу спинкой вверх в жаропрочную посуду. Запекать в духовке при температуре 180 градусов 40 минут (до корочки).

Затем извлечь утку из духовки и перевернуть, выложить картофель, после чего запекать ещё 40-50 минут при температуре 180 градусов.

Смешать соевый соус и мёд.

Снова достать утку, смазать ее глазурью для красивой корочки. Готовить ещё 20-30 минут.

Готовность утки проверить шпажкой. Приятного аппетита!