свадебный торт: можно ли покрытый сырным кремом торт декорировать мастичным декором?

у нас следующий вопрос!добрый день.свадебный торт будет покрыт сырым кремом. можно ли борта торта по кругу декорировать узорами из мастики? сколько проживет такой декор? сама мастика будет окрашена в золотой цвет.ждём ваших комментариев👇👇👇

нельзя, мастика поплывет буквально за несколько часов. если узор достаточно широкий, можно аккуратно покрыть обратную сторону белой шоколадной глазурью с помощью кисти, чтобы изолировать мастику от крема.

недолго простоит, поплывет мастика.

спасибо #gdetort за публикацию моей работы)) на сырно масляный крем кладу мастичные украшения, если в тот же день торт используется. но пропорции 50/50,чтобы влажность крема была меньше.

мастика плывет на сырном креме(

ух! нееет! для мастики прекрасно ганаш. 50/50 глазурь с маслом!

мастика тает много влаги, я бывало крепила на шоколад растопленный и ещё на масляный крем, но в жаркую погоду ненадёжно это. ещё делала так торт покрывала чизом а сверху покрывала не толстым но сплошным слоем масляного крема , на масляном креме хорошо мастика сидит , но в тёплую погоду тоже не особенно надёжно

нет, нельзя. особенно если мастика ярких цветов))) был опыт с цветами.

в такую жару нет. поплывет мин через 20после холодильнике. зимой еще нормально держится

мастика разная бывает, у меня была которая "плывет" и которая стабильна! надо пробовать и искать, как вариант изоляция шоколадом, но если мастика " тает" то и шоколад поплывет. не тает визион( какой конкретно вид не подскажу, беру редко на развес)

изолировать от крема нужно

я топлю шоколад и промазываю "место соприкосновения" чтоб изолировать. на чизе течет мастика😞

@novikova\_alenas визьен любой течёт проверяла

самая надежная модел паст, более стабильно выдерживает контакт с чизом, но такие риски...я бы не стала

везьен не надо, течет! да и другая мастика тоже...

девочки, я делала специально эксперимент. сырный крем на масле и плоский декор из мастики сбоку (топ декор). при комнатной температуре градусов 25 торт спокойно стоял 4-5 часов и даже намёка на таяние не было. мастика растаяла, когда переставила торт близко к работающей конфорке, но там очень высокая температура была, от такой жаре на любом креме растаяла бы, мне кажется 🤔

делала так много раз, но только если абсолютно сухие мастичные элементы, снизу промазать шоколадом и сырный крем на масле- но только если недалёко ехать и сразу кушать. свадебный бы не рискнула!❌

у меня при перевозке элементы декора из мастики( плоские) съехали по крему вниз оставляя ужасные цветные следы - торт отдала с 50 % скидкой!

сто процентов нет!!!тем более свадебный!!!даже если изолировать шоколадом,зачем так рисковать??

@galaart\_cake я могу ошибаться с названием, покупаю на развес в магазине прайм декор( спб) и не течёт

я иногда украшаю капы с крем-чизом мастичными цветами (молочка), в месте соприкосновения смазываю какао-маслом. тонкие лепестки становятся мягкими, но держат форму. сутки точно. на бортах торта рискнула бы только понизу украшать мастикой и то небольшие элементы, чтоб не сползли и в тон крема-чтоб не запачкали торт, если поплывут. ... а лучше не надо все же, наверно) свадебный все-таки🙂

несколько часов. потом мастика начнет таить от сырного крема.

а вот я думаю, если мастичный декор окрасить высушить по изгибу торта на кольце, подходящим по диаметру, а потом полностью высушенные элементы прикрепить на шоколоад?!)

сделайте декор из шоколадной мастики ( пластичный шоколад), ничего не поплывет.

не люблю мастику🙈 и работать с ней😕 вдохновляюсь шедеврами @whiteflowercakeshoppe из крема!

делала сырный на белом шоколаде, потом. мастичные элементы плоские и все это завелюрила и все было ок, причём заказчик забрал торт накануне , вёз 2 часа в область, свадьба была на следующий день , и ничего не потекло, правда все было одного цвета молочного ( кому интересно, есть видео и фото торт с лебедями и розовыми вафельными цветами)

цветные мастичные элементы на сырном креме начинают течь уже через пару часов даже в холодильнике. на днях проверяла.

а зачем? разве узоры кремом не сделать? или вырезной декор из шоколада.

я пробовала разные мастики. остановилась на vizyon, тк она очень пластична и при этом быстро сохнет. сейчас работаю только с кремом на сливках и изолирую мастику обычным шоколадом. все супер!

просто топлю кусочки плитки в микроволновке и затем кистью промазываю место соединения с мастичной деталью. кладу обяз на охлаждённый крем, так шоколад сразу схватывается! и все прекрасно!

плывет ужасно!

@novikova\_alenas тает визьен... проверено....прямо мокрые подтеки от цветов

@irina2679dav во-первых вивьен бывает разный, во-вторых крем для покрытий тоже разный😉

крепила на масляный крем ☝️ничего не потекло. торт был белый кремовый свадебный , цветы из сахарной мастики ярко-фиолетового цвета. масляный крем был зелёный под цвет листиков, фиолетовый и белый

зеландия не течет, прекрасно себя ведет, чиз из сыра и масла. и паста для лепки модел паст тоже отлично себя показала.

зеландия не течет, прекрасно себя ведет на чизе из сыра и масла. и паста для лепки модел паст отлично себя показала, для такого такого дела, на мой взгляд лучше всего подходит, в холодильнике хорошо стабилизитуется и цвет крему не отдает.

делаю постоянно декор. чуть подсушаваю. ничего не течёт. торт если заказывают,то и съедается он в этот день и хранится в холодильнике. всегда рекомендую.

@makarenkova.i подскажите, пожалуйста, а если торт надо целиком покрыть мастикой, какой лучше крем использовать? кремчиз на масле и сверху ганаш?

@konditerskie\_recepti а если торт нужно целиком покрыть слоем мастики? тогда тоже ганаш сверху под мастику 50/50 шоколад/масло?