Мусс из баклажанов

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Баклажаны | 1 шт. |
| Перец сладкий | 2 шт. |
| Чеснок (2 зубчика) | 2 шт. |
| Майонез | 2 ст.л. |
| Кинза | 1 пучок |
| Соль | по вкусу |
| Сахар | по вкусу |
| Масло оливковое | 2 ст.л. |
| Чили | по вкусу |

Время приготовления: 50 мин.

Запечь два сладких перца и баклажан. Для этого овощи помыть, проколоть вилкой и отправить в духовку на 40 минут при температуре 200 градусов.

Сладкий перец завернуть в пакет и оставить «пропотеть» на 10-15 минут. Затем почистить перец и баклажан от кожицы и семян.

Крупно нарезать запеченные овощи, чеснок, кусочек чили и зелень кинзы. Измельчить блендером.

Добавить соль, сахар, оливковое масло и майонез.

Пробить блендером еще раз до гладкости и пышности.

Мусс из баклажанов готов! Приятного аппетита!