Рагу с копчеными рёбрами

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Свинина (копченые рёбра) | 300 г |
| Фасоль (белая) | 1/2 ст. |
| Картофель | 2 шт. |
| Лук | 1 шт. |
| Морковь | 1 шт. |
| Чили | 1 по вкусу |
| Лавровый лист | 1 шт. |
| Петрушка | 2 веточки |
| Соль | 1 по вкусу |

Энергетическая ценность:

| | |
| --- | --- |
| Б | 15 г. |
| Ж | 12 г. |
| Калории | 120 ккал/100г |

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 50 мин.

Суп-рагу из овощей с копченостями отлично насытит и согреет холодным днём. Подготовить продукты. Фасоль заранее замочить в воде на 5-8 часов.

Положить в кастрюлю копченые ребра, замоченную накануне фасоль и варить до полуготовности фасоли. Время зависит от сорта фасоли.

Очень мелко нарубить репчатый лук и добавить в будущее рагу. Лук отдаст свой вкус, а сам разварится в бульоне за длительное кипячение.

Когда фасоль будет готова наполовину, положить крупно нарезанную картошку и морковь. Тушить на медленном огне пока овощи не станут мягкими. За 10 минут до готовности положить лавровый лист и посолить по вкусу.

При подаче посыпать рагу петрушкой. Приятного аппетита!