Французский Сира или персидский Шираз?

 

Есть две версии происхождения сорта. Одна из них (ошибочная) – что он родом из Персии, из окрестностей одноименного города Шираз. Вторая – что сира является французским [автохтонным сортом](autochthon.htm).

Начатые в 1998 году совместные исследования Калифорнийского Университета в Дэвисе и Французского Национального Агрономического Архива в Монпелье доказали, что сира действительно местный французский сорт. Профилирование ДНК доказало, что сира – результат генетического скрещивания малоизвестных сортов: белого мондез блан (*Mondeuse blanc*) и чёрного дюреза (*Dureza*).



Какое на вкус вино из Сира (Шираз)?

 

Из сира получается интенсивное вино, тёмно-фиолетового цвета, плотной текстуры, насыщенное, часто высокоалкогольное.

 Ароматы: ближе к специям, чем к фруктам, с выраженными нотами шоколада и чёрного перца.

Известный [винный эксперт](wine_expert_tips.htm) Дженсис Робинсон в сводной таблице винных ароматов на своём сайте даже приписала ширазу ароматы жжёной резины. Что ж, пробуйте, судите сами)