Ответы Mail.ru: Можно ли тесто для пельменей приготовить вечером, а фарш с утра и потом лепить. Тесто не испортится?

larysa lymar (138801) 3 года назад

просто тесто надо быстро замесить тогда не ползет. но если ночь тесто лежит то тесто сильно мягкое и потом все пельмени будут очень повреждены

Мяу (388718) 3 года назад

из моего личного опыта: я многократно оставляла тесто просто в холодильнике, в пакете чтоб не заветрело.. иногда просто оставался излишек теста, назавтра приходилось оставлять, и два-три дня лежало, ждало когда у меня будет настроение стряпать.. ничего ему не сделается! возможно, покажется более влажным, липким - ну так я муки побольше насыпаю, когда сочни накатываю.. а вкус ничуть не меняется!

Vera Vera (264709) 3 года назад

за ночь мука разбухнет и тесто будет элластичным - всегда делаю заранее \\\ и фарш можно прокрутить накануне но не добавлять в него лук при прокрутке = утром можно сразу приступить к лепке

Вика Чернова (116682) 3 года назад

Можно. Тесто для пельменей, вареников всегда делаю с вечера, он только лучше становится, эластичнее, можно тонко раскатывать и оно не порвется.

Южанка (19201) 3 года назад

Правильно замешанное тесто никогда не станет липким, эластичным да, ничего с ним не будет если с вечера замесите тесто и будете хранить в прохладном месте в пищевой пленке.

jubbr ghyyyber (1836) 3 года назад

При наличии тесноты в упаковке подошедшая продукция сможет разорвать пакетик и вылезти наружу. Совет: Хранить дрожжевое тесто, положив его в холодильник, допустимо одни сутки. Если оно останется на более длительный срок, испортится по вкусу и другим качествам.