Ответы Mail.ru: Из Вашего опыта использования в кулинарии... САМЫЕ КИСЛЫЕ из пряностей, какие?

Мария Радионова (2631) 3 месяца назад

Из моего опыта, самые кислые пряности обычно бывают:

1. **Лимон или лайм:** Свежие цитрусовые придают блюдам яркую кислинку.

2. **Уксус:** Он тоже может придать кислотный вкус.

3. **Тамаринд:** Этот фрукт имеет выраженный кислый вкус и часто используется в различных кухнях.

4. **Шиповник:** Ягоды шиповника обладают кисловатым вкусом.

5. **Зеленые яблоки:** Они тоже могут добавить кислинку.

✅ (28951) 3 месяца назад

Из пряностей самыми кислыми можно назвать приправы такие как винегрет, винный уксус, уксусная эссенция, лимонная кислота, кислотная смесь, тамарин и хрен.

Людмила Тищенко (96128) 3 месяца назад

Сумах - специя, получаемая из молотых ягод дерева сумах красновато-бордового цвета с кислым вкусом. Применяется в разных кухнях для замены лимона, а также в качестве приправы к шашлыку. Благодаря яркому цвету сумах используют в качестве красителя, придавая блюдам сочный ярко-красный оттенок.
Лимонная кислота.
Барбарис.

Я Умница (260794) 3 месяца назад

кроме откровенной кислоты, типа уксуса и его производных, лемонграсс, листья кафир лайма, сумах, барбарис, все это в продаже есть в сухом и свежем виде, молотые и цельные плоды

ilana moses (253367) 3 месяца назад

есть специя СУМАК.или сумак. Сумак это кустарник на котором растут очень кислые годы. ягды сушат ии мелят. посыпают им готовые блюда.
еще есть барбарис. тоже ягоды. ну и лимонная трава. но сумак - самый кислый. его в древности называли уксусные ягоды.