Pizza Couture — кулинарные шедевры на пицце: Занимательные истории в журнале Ярмарки Мастеров

Pizza Couture — кулинарные шедевры на пицце

Творческий подход может превратить даже такую банальную вещь как пицца в настоящее произведение искусства. Хотя, почему же банальную? Идеальная форма, сочная палитра — широкий простор для вдохновения. И если за дело берется настоящий художник, волею случая попавший на кухню, результат поражает воображение.

Основателем такого необычного жанра как Pizza Couture — искусства создания картин на пицце, считается Доменико Кролла, итальянец по происхождению, живущий в шотландском Глазго. Здесь он владеет местным рестораном Bella Napoli, шеф-поваром которого и является.

Ресторан Bella Napoli

От многочисленных пиццерий его заведение отличается тем, что здесь на вашей пицце вместо нарезанных томатов и зелени может вдруг оказаться портрет знаменитой кинозвезды или самого президента. В качестве холста повар использует пиццу Маргарита, поэтому все его произведения выходят в красно-желтых аппетитных тонах с вкраплениями специй. На его пиццы-портреты попало множество известных людей: Елизавета II, Барак Обама, Рианна, Бейонсе, Мадонна и так далее. Досталось такое томатно-моцарелловое полотно и Владимиру Путину. А начал свой кулинарный творческий путь художник с портрета Брюса Ли.

Брюс Ли

Владимир Путин

Королева Елизавета II

Мадонна

Моцарелловый портрет певицы Рианны

Съедобная Мерлин Монро

Лионель Месси и Криштиану Роналду на пиццах Доменико Кролла

Владелец Playboy Хью Хефнер

Знаменитая классика — «Девушка с жемчужной сережкой» Яна Вермеера

И Мона Лиза

Доменико Кролла с портретом Гордона Рамзи

Робби Уильямс

Папа Римский

Правда, Доменико такие пиццы не продает, а делает их только по вдохновению и исключительно для себя, отказываясь от заказов на эксклюзивную работу. Только если вам очень повезет, он даст попробовать какую-то свежую «картину».

Каждая пицца—картина занимает около двух часов времени. При создании портрета повар использует скальпель, срезая им лишнее с верхнего сырного слоя. Самая большая трудность в создании такого шедевра в том, чтобы портрет не расплылся при выпечке, ведь сыр плавится. Но хитрый повар сумел это решить (правда не известно каким образом, это кулинарная тайна).

По его словам, самое простое изображение — это лицо Тома Форда, потому что у него идеальная кожа, нет морщин и мешков под глазами.

Впорочем, проект Pizza Couture, не единственная заслуга Доменико Кролла. Однажды он приготовил одну из самых дорогих пицц в мире. Диаметр этого уникального блюда под названием «Royale 007» составил 30 см, а в качестве начинки были особые ингредиенты: вымоченный в коньяке лобстер, икра, шотландский копченый лосось, томатный соус, медальоны из оленины, бальзамический уксус, прошутто (итальянская ветчина, сделанная из окорока, натёртая солью). Кроме того, сверху пиццу украшали хлопья съедобного пищевого золота весом 24 карата. К пицце прилагается фирменный коктейль «агента 007», рецепт которго он придумал в картине «Казино Рояль». Драгоценное блюдо было продано с аукциона за 4,2 тысячи долларов.

Pizza Royale — Королевская пицца в ресторане Доменико Кролла

Однако, Доменико Кролла не единственный, кто занимается таким вот фуд-артом. Нечто подобное создает итальянец Маттео Су. Вдохновляясь фотографиями знаменитостей всех времен, Маттео ловко смешивает томатный соус с сыром для создания удивительного портрета на пицце. Работы этого художника выглядят очень искусно, четко, а главное... вкусно!

Маттео Су

Певица Рианна в исполнении Маттео Су

Майли Сайрус

Одри Хепберн

Вуди Аллен

А вот еще один представитель необычного проекта Pizza Couture, точнее представительница — британская художница Прюденс Стейт. Она уже несколько лет создает скульптуры и картины из различной еды от шоколада до салями, в том числе и портреты селебрити из ингредиентов для пиццы. Сначала она делает набросок из томатного пюре, после чего заполняет картину съедобными деталями. Для творчества художница использует только те комбинации, которые предлагает любая пиццерия.

Барак Обама

Кейт Мидлтон

Маргарет Тэтчер

Мик Джаггер

Леди Гага

Кейт Уинслет

Королева Елизавета II

Виктория Бэкхэм

Единственный недостаток такой пиццы от кутюр — её безумно жалко есть! Но, как говорится, ничто не вечно.

Специально для тематической недели «Pizza Party».