Нужно ли составить новую расписку о взыскании долга?

Здравствуйте, прошел срок исковой давности по расписке. Должник согласен написать письмо о признании долга. Есть ли обязательная форма письма, или достаточно написать что ФИО признает долг СУММА по расписке от такого-то числа. и обязуется выплатить до ДАТЫ.
 Или же необходимо составить новую расписку. Но тогда не будет доказательств передачи средств.

Здравствуйте, Сергей.  
 

в расписке надо указать дату, место составления расписки, и текст примерно следующего содержания: Я, ФИО, паспорт серии номер, проживающий там то взял в долг у ФИО паспорт серии номер, проживающий там то, деньги в сумме такой то. Обязуюсь вернут до такого то числа месяца года. В случае несвоевременного возврата денег обязуюсь уплатить  пени в размере 1 процента за каждый день просрочки.Подпись с расшифровкой.  
 

Примерно так.