Что лучше – купить готовый ресторан во Франции или основать свой бизнес?

 

Готовый бизнес не требует процедуры регистрации, имеет собственную, наработанную клиентскую базу. Основной трудностью является поиск свободного предложения – рестораны во Франции редко выходят в свободную продажу. А владельцы не желают расставаться со своим детищем. С другой стороны, собственная компания позволит создать индивидуальный интерьер, программу и меню, внедрить новшества и технологии, которые сделают заведение эксклюзивным, привлекут клиентов. Если вы готовы вкладывать дополнительные средства в обустройство, лучше зарегистрировать собственную компанию в ресторанной отрасли Франции, после чего развивать в индивидуальном направлении.

Какие проверки меня ждут при открытии ресторанного бизнеса во Франции?

 

Во Франции к объектам общественного питания предъявляются достаточно строгие требования. Кроме получения обязательных лицензий и местных разрешений, компанию ждут проверки со стороны следующих органов:инспекция мэрии (проверка расположения с учетом защиты интересов несовершеннолетних граждан);  
полицейская служба (проверка безопасности);  
инспекция генерального совета, проверяющая соблюдение правил гигиены;  
пожарная инспекция для проверки соответствия помещения правилам пожарной безопасности.  
Только после полного осмотра помещения под ресторан французскими властями и получения положительных заключений можно начинать ресторанный бизнес во Франции.

Какие лицензии необходимо получить для старта ресторанного бизнеса во Франции?

 

Департамент социальной сплоченности и защиты населения Франции – орган, выдающий лицензию на приготовление, обработку, подачу еды во французских ресторанах. Это основной документ для заведений общественного питания, разрешающий приготовление рыбных и мясных блюд для посетителей. Другие виды лицензий необходимы в зависимости от типа продаваемых алкогольных напитков. Для сидра, пива и вина (с оборотом до 3%) выдается тип ii, для вина и ликеров (до 18%) оформляется тип iii. Лицензия типа iv необходима заведениям общепита с напитками высокой крепости (ром, дистиллированные напитки и слабоалкогольная продукция в лицензиях ii и iii). Документа также необходим барам, где алкоголь подается без основных блюд.