напомните, пожалуйста, состав теста для мантов? помню, что крутое! да, и рецептом самих мантов можете поделиться!

 

а я тебе решила предложить сделать манты из дрожжевого теста! попробуй,суперовски получается!!!!вместо баранины,можно свинину+говядину,ну и если есть время,то не крути через мясорубку,лучше поруби,так вкуснее!
манты из кислого теста
- мука - 100 г 
- дрожжи - 2 г 
- баранина - 170 г 
- лук репчатый -1 шт. 
- перец красный молотый - щепотку 
- масло растительное - 1/2 ч.л. 

для сантана:

- бульон - 20 мл 
- уксус 3%.-ный - 10 мл 
- масло - 1/3 ч.л. 

описание блюда 
рецепты: манты из кислого теста
манты из дрожжевого теста получаются более крупные и сочные на вкус. 

для приготовления теста, замешиваем муку, дрожжи, сахара, воды и соли. дать некоторое время настояться. готовое тесто нарезать на кусочки и раскатать кружочками, на разделочной доске обсыпанной мукой. 

для приготовления фарша, нужно пропустить мясо через мясорубку, мелко нашинковать лук. все компоненты тщательно перемешать и добавить соль. 

полученный фарш положить на лепешки из теста и защепить концы. затем манты поместить на каскан и варить 30-40 минут.

приготовленные манты кладут в глубокие пиалы по 3 - 4 штуки на порцию и заливают бульоном. 



если в тесто не добавлять яйца оно получится более крутым и не развалится,настоящие манты только с фаршем 1:1:1 (свинина,говядина или баранина,лук),а всякие добавки в виде тыквы и картошки это уже на вкус

фарш№1(самый сочный и правильный): тыкву, баранину, лук и бараний курдюк порезать мелкими кубиками+соль, перец+приправа для мант.
фарш№2: мясо, картошку, лук также кубиками + приправы
фарш№3: мясо, капуста, лук - // -
фарш№4: фарш говяжий, мелко порезанный джусай+приправы

тесто делаете как на пельмени: мука,яйцо, соль, вода. мелко рубите мясо, лук. часть мяса, две части лука , перец -фарш готов. лепите и варите на пару. приятного аппетита.

точно такое же как на пельмени.мука,яйцо,соль,вода.я иногда делаю рубленые.мясо мелко режу,добавляю также кубиками мелко нарезанную тыкву,лук тоже.получаеться очень вкусно.

называются они "манты"( с ударением на первом слоге) , и говорить нужно "рецепт для мант". тесто такое же, как на пельмени, только добавляют 3 ст. ложки сметаны.
фарш: 500 г свинины, 500г говядины-+800г лука (!), только тогда они будут сочными и вкусными.