кстати, а как приготовить лазанью дома?

 

самое простое вкратце, это выглядит так. вареная курица, жареные грибы 
( мясной, фарш, овощи, в общем, любая начинка) . соус: сливки, бульон, пережаренный лук, (можно не класть) , по вкусу специи. покупаете листы лазаньи. (можно использовать любые макароны, желательно из твердых сортов пшеницы) отвариваете 3 минуты, потом опускаете обязательно в холодную воду. укладываем слой листов, слой начинки, опять слой листов, слой начинки. на начинку в каждом слое кладем нарезанный тонкими кусочками сыр. последний слой листов, заливаем соусом, сверху посыпаем тертым сыром и ставим в духовку180-200* на 30-40 минут. все.
 приятного аппетита

делала такую лазанью пару раз, моей семье очень понравилось. 
тесто:
400 гр. муки
4 яйца
1 ст. л. подсолнечного масла
1 ст. л. воды
начинка:
600 гр. мясного фарша
4 ст. л. томатной пасты
1 луковица
специи
соль
соус:
300 гр. сметаны
300 гр. сливок
100 гр. сыра
2 ст. л. муки
сливочное масло (для жарки)

приготовление:
1.тесто. муку насыпать горкой, сделать углубление, влить туда яйцо, добавить соль, замесить тесто.
2.фарш. лук порубить, слегка обжарить. добавить фарш, жарить 20 минут.
добавить томат пасту, зелень, специи, готовить 5 минут.
3.соус. на горячую сковороду выложить муку, дать ей подрумяниться. влить сливки, сметану, всё перемешать, добавить тёртый сыр.
4.раскатать тесто тонко на 4 пласта и отварить в кипящей воде. смазать форму маслом. уложить слоями: тесто-фарш-соус, верхний слой полить соусом. выпекать до румяной корочки.

чтоб с тестом не возиться, я покупаю готовые листы для лазаньи.
листы варить не надо предварительно, а прямо сухими класть в форму и сверху накладывать начинку.

1. подготовим все продукты.
2. мясо промыть, просушить и пропустить через мясорубку. 
3. репчатый лук мелко порезать. на сковороду налить растительного масла, выложить лук и обжаривать минут 5-7. смотреть, чтобы лук не потерял своего цвета. затем к луку выложить мясо и обжаривать все вместе до готовности мяса. за 5 минут до готовности мясо посолить, поперчить по вкусу, добавить томатную пасту, все хорошенько перемешать, закрыть крышкой и снять с огня. 
4. на огонь поставить две большие кастрюли, налить горячей воды и довести до кипения, подсолить, налить ненмого растительного или оливкового масла. листья лазаньи отваривать по 3-4 минуты (можно в одну кастрюлю класть около 3-5 шт.) . следить, чтобы лазанья не переварилась. она должна оставаться такой же по цвету и стать немного мягкой. затем выкладываем пластины на полотенце и промакиваем другим полотенцем. 
5. приготавливаем белый соус. я делаю такой. берем кастрюльку разводим в ней 2-4 ст. л. муки в 1,5 стаканах теплой кипяченой воды, хорошенько размешиваем, чтобы не было комочков. если у вас есть под рукой бульон, то можно использовать в дальнейшем его. но так, как блюдо получается достаточно сытным, я обычно использую обычную воду. ставим воду с мукой на огонь, добавляем еще 1 стакан бульона или воды, хорошенько прогреваем, даем муке немного загустеть. затем снимаем с огня, выкладываем в соус сметану, солим, перчим по вкусу. 
6. в форму для запекания налить 3 ст. л. белого бульона, выложить первый ряд листов лазаньи. (у меня получилось два противня!) . на каждый лист выложить часть начинки. 
7. на мясо выкладываем лечо с томатной жидкостью. обычно я беру томаты в собственном соку, мелко их режи или пропускаю через мясорубку и выкладываю на мясо. но сегодня я решила попробовать с лечо - получилось очень вкусно. 
8. на фарш с лечо выкладываем следующий слой лазаньи. опять поливаем его белым соусом и повторяем всю технологию сначала. 
9. когда второй слой мяса и лечо выложен, закрываем все третьим слоем листьев. 
10. зальем последний слой лазаньи белым соусом. летом я обычно выкладываю сверху слой свежих помидорок и тонко нарезанного репчатого лука. зимой ограничиваюсь только сыром. итак, сыр натереть на крупной терке и посыпать лазанью сверху. поверх сыра можно выложить свежую зелень, мелко нарезанную. 
11. духовку разогреть до 180 градусов. поставить лазанью запекаться минут на 20-30. вот так она выглядит уже готовой. так сказать, только что из печки - с пылу, жару.. . 
приятного аппетита! 
или:
ингредиенты:
мука (лучше вида дурум или помола № 2) — 600 грамм;
соль;
яйцо — 3 штуки.
(можно 30 грамм оливкового масла)
способ приготовления:
для замеса теста берут столько воды, сколько может связать мука. это определяется водопоглотительной способностью муки и зависит от содержания в муке белков, клейковины и качества помола.
для приготовления теста просеем 600 грамм муки. это делается не только для отделения посторонних примесей, а для насыщения муки кислородом воздуха.
муку насыпем на разделочный стол горкой. в центре сделаем углубление в виде воронки. это необходимо обязательно сделать для того, чтобы разбитые яйца не стекли по поверхности муки на пол.
в центр разбиваем 3 яйца, положим чайную ложку соли. смешиваем компоненты и делаем тесто крутым.