Фасолевый суп на мясном бульоне

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Фасоль | 1 ст. |
| Мясной бульон | 2500 мл |
| Картофель | 3 шт. |
| Лук | 1 шт. |
| Морковь | 1 шт. |
| Перец болгарский | 1 шт. |
| Помидоры | 1 шт. |
| Специи | 1 по вкусу |

Время подготовки: 900 мин.

Время приготовления: 60 мин.

Замочить фасоль на 3 часа. После этого промыть и поставить вариться в мясном бульоне 30 минут.

Почистить и порезать картофель, положить в кастрюлю с мясным бульоном и фасолью, продолжить варить суп.

Приготовить зажарку из порезанного лука, моркови, часть которой натереть на крупной терке, часть порезать маленькими кусоками, болгарского перца и помидора. Овощи сильно не зажаривать, в конце подсолить, можно добавить специи по вкусу и лавровый лист.

Проверить готовность картофеля и фасоли, важно до конца сварить фасоль, так как в сырых бобах содержаться вредные вещества, выложить в суп зажарку, все помешать, посолить по вкусу и варить ещё 5-7 минут.