Искусное приготовление уличной еды, а также обилие экзотических фруктов и морепродуктов!

Отзыв: Еда на о. Пхукет (Таиланд) - Искусное приготовление уличной еды, а также обилие экзотических фруктов и морепродуктов!

Достоинства: Вкусная экзотическая кухня кисло-сладкая, пряно-острая; ассортимент фруктов и морепродуктов; умопомрачительные креветки; уличная еда; разнообразные соусы.

Недостатки: Не искала. Всё очень индивидуально.

В феврале мы отдыхали на острове Пхукет в Тайланде и с большим интересом знакомились с местной кухней. Кухня азиатских стран отличается пряностью, остротой, обилием фруктов и морепродуктов.

В отзыве вы увидите много ценников на продукты и чтобы вам было проще ориентироваться сразу отмечу, что один бат составляет 2,2 рубля (на февраль 2023 года).

Одна из главных особенностей тайской кухни это сочетание, казалось бы, не сочетаемого. Например, в одном блюде может совмещаться кислое, сладкое, солёное и острое. Также тайцы уделяют большое внимание не только вкусовым параметрам блюда, но и его эстетическому виду. Большинство блюд для нас оказались настоящей экзотикой, поэтому мы с любопытством пробовали всё, что аппетитно выглядело.

Очень понравился жареный рис с морепродуктами - такой пряный, насыщенный и вкусный, а порция потянет на двоих.

Острота азиатских блюд в первую очередь обусловлена тем, что это своеобразная защита от инфекций. Помимо того, что блюда сами острые, к ним предлагаются ещё и острые соусы. Для нас привычная для тайцев острота может показаться избыточной, поэтому можно попросить не добавлять острый соус. Мы старались брать соус отдельно и пробовали совсем по чуть-чуть - если острота была в меру, то уже смело кушали дальше))

Ещё одна изюминка на Пхукете это уличная еда. Это уже либо готовые блюда, либо их готовили прямо у нас на глазах. Лавочки на колёсах, большие ночные рынки, чего тут только нет! Мы наслаждались морепродуктами, которые готовили прямо при нас из выбранных нами ингредиентов. Можно забрать блюдо с собой, а можно и покушать на месте при наличии столиков.

Всевозможные шашлычки из мяса, рыбы и овощей, шарики из фарша. И всё, конечно же, под острым соусом.

При покупке уличной еды лучше выбирать те лавочки, где больше покупателей. Там более быстрый оборот продуктов, они не залёживаются. А в виду высокой конкуренции подобных лавочек, продавцы всегда стараются готовить только из свежих продуктов и очень вкусно. Мы обращали внимание и на те прилавки, где покупателями были местные жители - значит хорошо зарекомендовавшее себя место.

Всё такое аппетитное, глазированное, остренькое, хрустящее. Чего мы только не отведали за время нашего отдыха на Пхукете.

Очень вкусные пельмешки с разными начинками: и с креветками, и с крабом, и с грибами, и с картошкой. Выбор на любой вкус.

Для тех, кто соскучился по дому, есть печёный картофель:) Подаётся с сыром и с разными добавками: с кукурузой, с луком, с грибами, с курицей, с беконом и с тунцом. Мы пробовали с беконом и с грибами - очень вкусный картофель - рассыпчатый, сливочный, хочется слопать сразу весь этот здоровенный клубень))

Вездесущие лавочки на колёсах или макашницы предлагают еду близкую к домашним рецептам. От огромного выбора блюд просто глаза разбегаются. Здесь устраиваются целые кулинарные шоу с приготовлением еды для туристов, решивших подкрепиться. Мы во все глаза наблюдали за виртуозной нарезкой фруктов, созданием из них композиций, приготовлением фрешей, коктейлей, эффектной жаркой мороженого, вдыхали аппетитный аромат дымка от мангала. Тут просто невозможно остаться равнодушными))

Мороженое из манго и кокосового молока: сначала мы с интересом наблюдали за его приготовлением, а потом с удовольствием уплетали, удивляясь необычному и приятному вкусу.

Один из главных компонентов тайской кухни это рис. Рис в Тайланде важен так же, как у нас хлеб. Рис идёт гарниром ко многим блюдам, и рисом же заедают слишком острый соус, помогает лучше, чем вода.

Это десерт "Манго стики райс", одно из известнейших блюд Тайланда - клейкий рис, свежее манго и кокосовый соус - великолепное и нежнейшее сочетание.

Также в Тайланде очень популярна лапша. С чем и как её здесь только не подают: и с мясом, и с морепродуктами, и во всевозможных соусах, и даже в салатах, и в придачу жареную лапшу! Мы, правда, за лапшой особо не охотились, хотя и попробовали))

Наше внимание было сконцентрировано на морепродуктах. Какой здесь огромный ассортимент свежевыловленных морепродуктов! Мы ходили на ночные рынки "Банзаан" и "Банглароуд", открывается рынки в 18.00 вечера, выносятся столы и работает рынок всю ночь.

Что же предлагается на ночных рынках? Гребешки и моллюски, разнообразная рыба.

Креветки, лангусты, осьминоги, кальмары.

Только что пойманные креветки совсем не такие, как мы кушаем дома замороженные. Вкус намного тоньше, нежнее, мягче.

Глядя на этот ассортимент не знаешь за что хвататься)) Всё хочется попробовать.

Здесь в ванночках ещё живые морские обитатели. По вашему выбору их тут же для вас и приготовят.

Устрицы. Не моё, но любителей много.

Креветки мы кушали практически каждый день в разных местах. Готовят на Пхукете креветки просто умопомрачительно вкусно. Это креветки жареные на гриле с чесноком - так вкусно, что оторваться невозможно. Подали со сладким соусом и с острым соусом, которые прекрасно дополнили вкус креветок.

Ещё креветки на гриле.

Гребешки под сырной корочкой - нежные, свежие, очень вкусные, нам понравились.

И даже венский шницель с картошкой фри попробовали, когда утомились от местной кухни))

Завтракали мы обычно в нашем отеле "The Lantern Resorts Patong 4*". Завтраки вкусные и разнообразные.

На завтрак мы обычно выбирали много овощей и фруктов, омлет или яичницу, разные напитки. Завтракали всегда с удовольствием:)

Спринг роллы, лапша.

Глазунья, рыба в кляре, овощной суп-пюре.

На Пхукете огромный выбор экзотических фруктов, о многих из которых мы и не слыхивали:) Большинство фруктов нам понравились, мы старались попробовать все, что попадались в продаже.

Про известный фрукт дуриан: было очень интересно его попробовать, столько о нём слышала и читала. Но в итоге попробовать я его не смогла - запах гнилого лука и бензина и правда отбивает всякое желание его отведать. Купили и выбросили. Не судьба))

А вот остальные фрукты очень порадовали. Здесь очень вкусные арбузы, бананы и ананасы. Совсем не такие по вкусу, как продаются у нас. Намного вкуснее и ароматнее.

Больше всего из фруктов мне понравились маракуйя, питахайя (драконий фрукт), папайя и манго. Маракуйя такая ароматная, экзотичная, с приятной кислинкой, отличное дополнение к йогуртам. Питахайя или дрэгон фрут по вкусу мне напомнила одновременно киви и инжир. А папайя что-то среднее между тыквой и дыней.

Манго здесь очень вкусное, ароматное, спелое и сладкое, ничего общего с продающимся манго у нас. Ну это и так понятно:)

Питахайя с красной мякотью на вкус практически не отличается от питахайи с белой мякотью.

И снова фрукты, фрукты.

Рамбутан, вот тот волосатик справа, по вкусу похож на наш виноград - понравился. А вот мангостин, внизу и по центру, не понравился - странный вкус и аромат, совсем не моё.

Также на ночном рынке огромный ассортимент роллов и суши - очень вкусные и совершенно не такие, как мы привыкли кушать дома, много рыбы, морепродуктов, пряный насыщенный вкус.

Пробовали разные супы: карри, том-ям - кисло-сладкие, острые. Пробовали несколько раз, но вот от супов особого восторга не испытали, покушали и ладно.

Всевозможная рыба - жареная, копчёная, на пару с разными соусами. На пару рыба понравилась, а вот жареная рыба сильно зажаренная, с корочкой, перебор на мой вкус. Мы всё таки больше предпочитали морепродукты.

Колбаски, фрикадельки - посмотрели, но не пробовали, просто уже не куда:)

Шашлычки из мяса с овощами - понравились, вкусные и ароматные, и, конечно же, остренькие.

Свиные голяшки томлёные, а потом запечённые на гриле, и глазированные соусом - очень вкусные, сладковато-острые, с чесночком.

Помимо рынков мы посещали и разные кафе и рестораны.

В китайском ресторане "Роял Парадиз" на 25 этаже: пробовали говядину и свинину - мы так объелись, не могли остановиться - очень вкусные блюда.

Коктейль "Май Тай" стал одним из любимых на Пхукете.

Также очень понравилась и "Пина Колада".

Мохито и Май Тай с живыми орхидеями, которые добавляют для красоты.

Ну и самую экзотику я оставила напоследок, чтобы вас не пугать)) Жучки, червячки, личинки, кузнечики, скорпионы - очень хотела попробовать когда ехала на Пхукет, но так и не смогла. Поэтому просто сфотографировала. Может и хорошо, что не попробовала, не стала портить себе впечатления о тайской кухне. А то вдруг бы не понравилось! Ну а вы уже для себя решайте - хотите ли вы отведать насекомых.

Итак, общие впечатления о тайской кухне и непосредственно еды на Пхукете у меня остались весьма положительные. Мне понравилось сочетание кислого, сладкого, солёного и острого в тайских блюдах. С удовольствием насладилась разнообразными морепродуктами и экзотическими фруктами, а также тайской уличной едой.

Меня просто покорили креветки на гриле с чесноком и всевозможными соусами. Также очень понравились жареный рис и жареная лапша, пельмешки гёдза с разными начинками. Уличная еда поразила своим разнообразием и вкусной манерой исполнения. Из фруктов больше всего понравились маракуйя, питахайя, папайя и манго, а также местные арбузы, ананасы и бананы. И, конечно же, мороженое из манго и коктейли.

Для отправляющихся в Тайланд посоветую пробовать всё, что не побоитесь))

Желаю интересных путешествий!

| | |
| --- | --- |
| Год посещения | 2023 |
| Общее впечатление | Искусное приготовление уличной еды, а также обилие экзотических фруктов и морепродуктов! |
| Моя оценка | |
| Рекомендую друзьям | ДА |