Грузинский суп харчо

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Говядина | 300 г |
| Рис | 50 г |
| Фасоль (красная) | 100 г |
| Морковь | 1-2 шт. |
| Лук | 1 шт. |
| Чеснок | 2 г |
| Грецкий орех | 20 г |
| Соус ткемали | 30 г |
| Хмели-сунели | 5 г |
| Лавровый лист | 2 шт. |
| Петрушка | 10 г |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |

Энергетическая ценность:

| | |
| --- | --- |
| Б | 3 г. |
| Ж | 1 г. |
| У | 5 г. |
| Калории | 110 ккал/100г |

Время подготовки: 20 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Подготовить ингредиенты: говядину нарезать кусочками, красную фасоль отварить (можно взять консервированную), лук, морковь и чеснок очистить.

В кастрюлю высыпать рис и 0,5 ч. л. соли. Залить водой комнатной температуры на 1 см выше уровня риса. Довести до кипения, убавить огонь и варить 12 минут.

Лук и морковь нарезать, обжарить на растительном масле.

Добавить в кастрюлю к овощам говядину, хмели-сунели, лавровый лист, по 0,5 ч. л. соли и перца. Готовить на сильном огне, постоянно помешивая, 5 минут.

Залить кипятком на 5 см выше уровня мяса и прикрыть крышкой. На слабом огне варить 15 минут.

Очищенный грецкий орех и зубчик чеснока пропустить через пресс. В кастрюлю с говядиной переложить готовый рис, фасоль, ткемали, орехи с чесноком, петрушку. По вкусу можно добавить еще воды, соли, перца. Варить еще 4 минуты.

Суп готов! Приятного аппетита!