подскажите рецепт гурьевской каши (только свой, проверенный, не из интернета).

есть такой?

каша гурьевская на топленом молоке, запеченная с вишней и карамелью.
взять 2 литра свежего деревенского молока. молоко налить в керамический горшок, смазать края сливочным маслом, чтобы молоко не убежало, и поставить в горячую духовку. начальная температура 150-170 градусов. как только на поверхности молока появится пенка, увеличьте температуру до 200 градусов, чтобы пенка зарумянилась. румяную пенку снимите и осторожно, чтобы она не потеряла формы, положите на тарелку. процедуру получения пенки повторите 5-6 раз. возьмите топленое молоко, 1 литр и добавьте к нему стакан простого кипяченого молока, 0,5 чайной ложки соли, 1 столовую ложку сахара, (можно добавить немного ванили) и сварите густую манную кашу.
кашу остудите и разделите на две части. одну часть смешайте с вишневым сиропом или вареньем. возьмите глубокую сковородку или форму для запекания, смажьте сливочным маслом, посыпьте панировкой и слоями, (слой с вареньем, слой без) выложите кашу. каждый слой разделяйте пенкой от молока. посыпьте кашу сахаром и поставьте в духовку, с включенной верхней горелкой, чтобы сахар принял коричнево-карамельный вид. достаньте, украсьте вишней без косточек, (вместо вишни можно взять любые другие ягоды) посыпьте измельченным миндалем и еще раз поставьте в духовку минут на 10 при температуре 150 градусов. каша готова. я такую кашу больше люблю в холодном виде с чаем или молоком.

1 стакан риса хорошо промойте и сварите в 2 стаканах подсоленной воды. готовый рис откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой.

в сковороде разогрейте 1 ст. ложку масла, уложите рис, сбрызните еще 1,5 ст. ложки масла и тушите на слабом огне 30-40 мин.

0,25 стакана меда, 0,25 стакана воды и 0,25 стакана промытого изюма проварите 10 мин.

полученным соусом полейте готовую гурьевскую кашу.

не знаю что за чушь пишут, насколько я знаю гурьевская каша варится из гречки..