хозяюшки,

..подскажите рецептик приготовления пышных и не кислых оладушек...бабушка давно учила, а сейчас не могу пропорции вспомнить

хочу поделиться с вами замечательным рецептом. рецепт не мой, но готовила по нему очень много и с большим удовольствием! оладушки действительно получаются очень пышными и не кислыми.... очень вкусными. а если в тесто добавить нарезанное яблочко или ягодки, то вас и ваших близких от оладушек не просто будет оторвать (y)! искренне рекомендую ;)

состав:

 - 1 ст. простокваши (или кефира)
 - 1 яйцо
 - 2 ст. л. растопленного сл. масла
 - 1 ч. л. ванилина
 - 1 ст. муки
 - 2 ст. л. сахара
 - 1/4 ч. л. соли
 - 1/4 ч. л. соды
 - 1 ч. л. разрыхлителя

способ приготовления: 

смешать простоквашу с яйцом, маслом и ванилином. отдельно просеять муку с солью, содой и разрыхлителем. теперь самое главное: смешать это вместе не вымешивая, т. е. тесто должно быть только слегка перемешанно и выглядеть "уродливыми комками".
когда это "уродство" выкладывается ложкой на сковородку, оно замечательно расправляется, поднимается и, с удовольствием, поедается.
приятного аппетита!

стакан сметаны или некислого кефира, 2 яйца, соль, сахар, сода на кончике ножа, мука - столько, чтобы тесто было по консистенции, как густая сметана.