Запеканка из кабачков с брынзой

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Кабачки | 1 шт. |
| Брынза | 100 г |
| Укроп | 2 веточки |
| Петрушка | 2 веточки |
| Мука | 1 ст.л. |
| Масло сливочное | 2 ст.л. |
| Молоко коровье | 100 мл |
| Сыр (твердый) | 80 г |
| Яйца куриные | 1 шт. |
| Перец | 1 по вкусу |
| Соль | 1 по вкусу |

Энергетическая ценность:

| | |
| --- | --- |
| Б | 4 г. |
| Ж | 3 г. |
| У | 8 г. |
| Калории | 90 ккал/100г |

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Кабачок нарезать кружками. Подержать в горячей воде 2-3 минуты.

На сливочном масле поджарить муку.

Яйцо разболтать с молоком и вылить в сковороду к маслу с мукой. Хорошо размешать, по вкусу посолить и поперчить. Когда масса начнет густеть, снять с огня.

Брынзу размешать с нарубленной зеленью.

В смазанную маслом форму выложить внахлёст колечки кабачков. Закрыть кабачки брынзой с зеленью.

Залить приготовленным белым соусом и посыпать натертым сыром.

Запекать в духовке 25-30 минут при температуре 200 градусов до золотистой корочки.