Ответы Mail.ru: Хочу сварить картофель, чтобы сделать пюре. Картофель варить в холодной воде или сначала довести её до кипения? 

Ольга Гайдай (327) 1 месяц назад

Чистите картофель, режите на куски. заливаете холодной водой, довести до кипения, снять пену, посолить, на медленный огонь и варим до готовности. Затем когда картофель сварился, выливаем воду (в ней много крахмала), заливаем горячим молоком, добавляем сливочное масло и делаем пюре. Приятного аппетита.

сергей вольхин (9048) 1 месяц назад

в кожуре остальное насрать. мож в духовке без воды. можешь на костре. хоть паяльной лампой. хоть автогеном..хоть электросваркой.в микроволновке..в коллайдере.в ядерном реакторе.. и т.п

Лисичкина (7138) 1 месяц назад

В холодную воду положите очищенный картофель, ставьте на плиту и пусть варится до готовности, до мягкого состояния, потом слейте воду и помните картофель.

Михаил Смирнов (16598) 1 месяц назад

Картофель следует варить в холодной воде. Вот почему:

* **Равномерное приготовление:** Когда картофель помещают в холодную воду, он нагревается вместе с водой, что обеспечивает более равномерное приготовление. Если положить картофель в кипящую воду, внешняя часть может перевариться, в то время как внутренняя часть останется сырой.
* **Лучшая текстура:** Варение картофеля в холодной воде также помогает добиться лучшей текстуры. Картофель, сваренный таким образом, будет более нежным и пушистым.
* **Сохранение питательных веществ:** Варка картофеля в холодной воде помогает сохранить больше питательных веществ, так как они не вымываются в кипящую воду.

**Инструкции по варке картофеля для пюре:**

1. Поместите картофель в большую кастрюлю и залейте холодной водой.
2. Доведите воду до кипения.
3. Уменьшите огонь до среднего и варите картофель до готовности, примерно 15-20 минут.
4. Проверьте готовность, проткнув картофель вилкой. Он должен быть мягким и легко протыкаться.
5. Слейте воду и разомните картофель до желаемой консистенции.