подскажите рецепт борща, с подробной инструкцией к приготовлению... 

хочется сварить борщ на большую кастрюлю с мясом из говядины. сколько и как надо варить? напишите... 

борщ домашний

100 г мясного шпика, 2 крупные свеклы, 200- 250 г квашеной капусты, 1-2 моркови, 1 корень петрушки, 1-2 луковицы, 1 ст. ложка томатной пасты или 2 свежих помидора, 2 ст. ложки жира (лучше свиного сала) , 1 ст. ложка сахара, 1 ст. ложка уксуса, соль, 1½ -2 л мясного бульона или воды, зелень петрушки или укропа, 100 г сметаны.

свеклу потушить или спассеровать с овощами, томатной пастой, сахаром, уксусом, положить в бульон и варить до готовности. за 5 минут до окончания варки заправить борщ чесноком, растертым салом, и кусочками шпика. за 5-7 минут до окончания варки борщ можно заправить мучной пассеровкой (1 ст. ложка муки) , разведенной бульоном. это сделает борщ более густым.

в тарелку с борщом положить сметану, зелень петрушки или укропа. при желании борщ можно сварить и с картофелем.

борщ надо варить из свинины он вкусней получиться

вам потребуются: свиные или говяжьи ребрышки - 500г; морковь - 1 шт. ; свекла - 1 шт. ; лук репчатый - 1/2 шт. ; томатная паста - 2 ст. л. ; капуста свежая - 1/6 маленького кочана; картофель - 3 шт. ; лавровый лист - 1 шт. ; масло растительное; чеснок - 2 зубчика; зелень петрушки, укропа, соль, черный перец - по вкусу; винный уксус - 1 ст. л. ; сало - не более 1 ч. л. 
увеличить 
свиные (или говяжьи) ребрышки промыть, порубить (по 2 -3 косточки) , залить холодной водой, посолить и варить до тех пор, пока мясо не начнет легко отделяться от костей (примерно 2 часа) . как только косточки дойдут до указанного выше состояния, достаньте их из бульона и переложите в отдельную посуду.
 
нарезанную соломкой морковь спассеровать отдельно на масле.
 
свеклу промыть, очистить и нарезать довольно тонкой соломкой. так же поступить и с морковью. свеклу пассеровать не менее 10 минут на небольшом огне в смазанной маслом сковороде. при необходимости влейте в сковороду несколько ложек бульона. постепенно добавьте ложку винного уксуса, что позволит придать борщу насыщенный рубиновый цвет. после того, как зажарка будет готова, переложите ее в бульон.
 
добавьте томатную пасту, перемешайте и проварите не более 5 мину. картофель нарежьте кубиками и добавьте в борщ. приправьте лавровым листом и перцем. крышку приоткройте и прибавьте огонь.
 
через 5 минут добавьте в кастрюлю с борщом пассерованную морковь. накройте кастрюлю крышкой и уменьшите огонь.
 
капусту довольно тонко порежьте и переложите в борщ, как только картофель будет готов. проварите на умеренном огне не более 5-7 минут. затем приготовьте заправку: измельчите сало, смешайте его с очень мелко нарезанным луком и чесноком, после чего получившуюся смесь хорошенько перемешайте и добавьте в борщ. все аккуратно перемешайте, добавьте мелко нарезанную зелень и проварите не более 3 минут, после чего выключите огонь и потомите борщ несколько минут под крышкой. готовый борщ разлейте по тарелкам.

я скинул тебе пару отличных рецептиков на твой мир. забирай. . надеюсь на лучший ответ

http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=79&t=1027

не помешают и фасоль с болгарским перцем.

ингредиенты
1 кг говядины
4-5 средних клубней картофеля
300 г капусты
1-2 небольшие свеклы
2 морковки
2 луковицы
3 ст. л. томатной пасты
1 ч. л. уксуса 6%
2-3 зубчика чеснока
2-3 лавровых листа
корень петрушки
соль
перец
специи по вкусу
растительное масло
зелень по вкусу
рецепт приготовления

количество ингредиентов указано на четырехлитровую кастрюлю.

мясо порезать небольшими кусочками, залить водой, посолить и варить 1 час.

капусту нашинковать тонкой соломкой.

лук мелко порезать.

морковь натереть на средней терке.

свеклу порезать тонкой соломкой.

картофель порезать кубиками или брусочками.

свеклу обжарить на растительном масле, добавить уксус и томатную пасту (если паста густая, добавить немного воды) , тушить 5-7 минут.

обжарить лук и морковь на растительном масле.

в кипящий бульон добавить картофель.

когда бульон закипит, добавить капусту. варить на небольшом огне 5 минут.

затем добавить свеклу, варить еще около 10 минут.

добавить лук и морковь.

а также добавить чеснок, выдавленный через чеснокодавку, лавровый лист, корень петрушки, специи. если необходимо, посолить. убрать с огня, дать настояться 15-20 минут. готовый борщ разлить по тарелкам, добавить сметану и посыпать зеленью.

приятного аппетита!