Можно ли жарить на сливочном масле?
====================================

 **Можно ли жарить на сливочном масле?** 

 Можно, но делать это только в крайнем случае, когда нет более подходящего для жарки масла. 

 Можно жарить только быстрые блюда (обжаривать в течение 3-5 минут) - обжарить сосиски, блинчики, поджарить яйца, омлет. 

 Вред от жарки на сливочном масле состоит в том, что оно имеют низкую температуру дымления. В его составе присутствует много белков и сахаров, которые при разогревании до 120–150 °С начинают кристаллизироваться и гореть.