как вкусно приготовить форель? 

у меня целая рыбинка .только пож-та рецерты засолки не надо

стейки из форели.
порезать рыбу на стейки, сделать маринад: зубчик чеснока мелко порубить, положить в плошку, залить оливковым маслом, добавить соевый соус, сок половинки лимона, все перемешать, и залить стейки. дать промариноваться. жарить на гриле либо в духовке на решетке. попробуйте, очень вкусно.

стейки форели посолить, сбрызнуть соком лимона, уложить в форму, налить сливки до половины высоты стейков и в духовку. можно сверху на рыбу уложить ломтики лимона. рыбонька очень нежная получается!

для рецепта вам потребуются:
- форель - 4 шт.
- сливочное масло - 2 ст. л.
- катык (мацони) - 3/4 стакана
- сливки (густые) - 3/4 стакана
- ликер "
- драмбьюи"
- - 1 ст. л.
- чабер, соль, перец - по вкусу

промыть и тщательно вытереть рыбу полотенцем. смазать сковороду маслом, положить рыбу и смазать остальным маслом. из катыка, сливок, ликера и пряностей сделать заправку и залить ею форель. запекать без крышки при средней мощности 5-7 минут.

режешь тушку на три части предварительно почистив чешую
затем каждую часть заворачиваешь в фольгу предварительно посолив поперчив посыпав пряностями (розмарин например) и полив лимонным соком
затем разогреваешь духовку или гриль до 200 град
и рыбу туда на 25 минут
все...

http://gotovim-doma.ru/view.php?r=710-recept-semga-so-slivochnym-sousom-i-gribami

надо убрать кости мелко порезать и потушить с луком 10-15 минут

если рыба маленькая и с головой до 200 грамм её очищают моют разрезают со стороны спины вдоль удаляют хребет с рёберными костями затем хвост и голова остаётся и чистое филе солят перчат специями и обмакивают в муку и жарят на растительном масле затем обжаренную рыбу с двух сторон ложат на тарелку сверху укладывают грибы обжаренные с луком посыпают тёртым сыром и запекают в микроволновке или в жарочном шкафу.

я недавно готовила в духовке .посолила .лимоном полила .чуть масла и залила сливками. все были в воссторге., сливки из магазина. мин 20

состав
форель – 1 шт.
цукини – 3 кружка
баклажан – 3 кружка
помидор – 3 кружка
масло сливочное – 1 ст. л.
масло оливковое – для жарения
вино белое – 100 мл
чеснок – 1 зубчик
лимон – 1/2 плода
смесь прованских трав, 
соль – по вкусу
 
приготовление
форель очистить, разрезать брюшко, извлечь внутренности и позвоночник. (1)
форель посолить, посыпать травами, сбрызнуть соком лимона. (2)
овощи обжарить на оливковом масле со специями (3)
чеснок мелко порубить и смешать со сливочным маслом. натереть этой смесью пергамент. (4)
начинить форель овощами, завернуть в пергамент, положить на сковороду. залить вином и выпекать в горячей духовке около 10 минут. (5)
украсить блюдо. (6)

форель запечённая в фольге
 
1)взять 1 форель. очистить от чешуи и внутренностей, вымыть и нарезать поперек на куски, размером 3-3,5 см.
2) нарезать зелень: укроп, петрушку; смешать со щепоткой соли и 2-3 порубленными зубчиками чеснока. 
3) обильно посыпать зеленью каждый кусочек форели и выложить их на фольге в форме целой рыбы. фольгу завернуть. края защипать.
4) положить на протвень и посадить в духовку. выпекать на среднем огне 25-30 минут.
5) гарнир любой.

форель - порода лососевых.
лосось по рыбацки.
засоли. семга - порода лососевых. мы в море делали так. снимали чешую, разрезали острым ножом по спинке вдоль хребта, удаляли внутренности. брали 2/3 крупной соли и 1/3 сахара и натирали сверху, посыпали внутри и оборачивали в пергаментную бумагу, каждый день переворачивали, хранили в холоде. через трое суток готово. ничего вкуснее и красной рыбы нет. попробуйте.