Какая жидкость называется перегретой?
======================================

 **Какая жидкость называется перегретой?** 

 Перегретой называется жидкость, нагретая до температуры, превышающей температуру ее кипения в нормальных условиях. 

 Перегретая (метастабильная) жидкость — жидкость, нагретая выше температуры кипения. Перегретая жидкость является примером метастабильного состояния, в ряде энергетических и технологических режимов вызывает такие специфические динамические явления, как взрывообразное вскипание за счёт запасённого тепла, неустойчивость поверхности раздела жидкость-пар, формирование фронта фазового перехода.