Канапе с сельдью и картофельным кремом

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Хлеб (булочки зерновые) | 2 шт. |
| Картофель (отварной) | 100 г |
| Сметана | 50 г |
| Зелень | 5 веточек |
| Пряности | 1 ч.л. |
| Сельдь (слабосоленая) | 100 г |
| Сок лимонный | 1 ст.л. |
| Масло оливковое | 1 ст.л. |

Время приготовления: 15 мин.

В рецепте используется уже готовый картофель, который стоит предварительно отварить и обязательно охладить, желательно даже в холодильнике. Приготовить ингредиенты.

Подсушить на гриле половинки зерновых булочек с двух сторон до красивого цвета. Можно использовать сухую сковороду без добавления масла.

Приготовить картофельный крем, пробив блендером холодный отварной картофель, рубленую зелень, оливковое масло, сметану, пряности и соль. Довести крем до полной однородности и гладкости текстуры.

Собрать канапе. На зерновую булочку уложить ложку картофельного крема, на него тонкие ломтики подготовленной сельди и обильно сбрызнуть лимонным соком.

Украсить канапе рубленой зеленью, ароматными перцами, подавать с картофельным кремом и ломтиками лимона. Приятного аппетита!