Можно ли есть мед вместе с сотами?

 

Мед с сотами есть можно, это не принесет вреда здоровью, так как воск переваривается в организме. Но в больших количествах соты перевариваются в желудке медленнее другой пищи, поэтому большое количество употребленного меда вместе с сотами может вызвать нарушение пищеварительной системы и боли.

Сколько меда в сотах?

 

В одной ячейке сот может помещаться от 100 до 175 мг меда. В одной рамке для улья, размер которой примерно 435х300 мм может помещаться до 4,5 кг чистого меда. Если не брать в расчет вес среднего листа, который делает пчеловод на пасеке, то 4,5 кг меда удерживает всего 200 гр воска.

Какой срок годности меда в сотах?

 

Если соблюдать все условия хранения и температурный режим, мед в сотах может храниться годами. Также мед в сотах будет храниться дольше, если ячейки сот герметично запечатаны пчелами.  
Хранится мед лучше всего в герметично закрытой емкости из дерева, стекла или пластмассы.  
Также для сохранения свежести следует хранить мед при температуре 20-25 градусов, избегая прямых солнечных лучей и перепадов температур.

Почему соты с медом черные?

 

Обычно цвет сот светлый кремовый, но на рынке встречаются и темные соты. Это может свидетельствовать о долгом или неоднократном использовании таких сот для изготовления меда. Чем темнее соты, тем быстрее в них загустеет и мед. Такой мед уступает по свежести и целебным свойствам другим сортам, а в некоторых случаях даже нанесет вред здоровью. Поэтому мед в потемневших сотах лучше не употреблять в пищу.

Засахаривается ли мед в сотах?

 

Любой мед рано или поздно кристаллизуется, мед в сотах не исключение. Период засахаривания зависит от сорта меда. Так, например, акациевый мед может стоять в жидком состоянии до года. А рапсовый или подсолнуховый мед кристаллизуется уже через несколько месяцев от сбора. Но этот процесс также во многом зависит от условий хранения продукта. Правильное хранение позволит дольше сохранять консистенцию меда, неправильное, наоборот, ускорит процесс засахаривания.