Пицца на итальянском тесте

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Мука | 3 ст. |
| Молоко коровье | 1 ст. |
| Дрожжи (сухие) | 10 г |
| Масло растительное | 4 ст.л. |
| Соль | 1 по вкусу |
| Перец | 1 по вкусу |
| Корнишоны | 6 шт. |
| Помидоры | 1 шт. |
| Грибы замороженные | 300 г |
| Фарш мясной | 250 г |
| Сыр | 150 г |
| Чеснок | 2 шт. |
| Томатная паста | 4 ст.л. |
| Майонез | 100 г |

Время подготовки: 30 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Тесто для этой пиццы получается идеальным: с приятной хрустящей корочкой и нежное внутри! И что немаловажно, даже после остывания оно не теряет своих вкусовых качеств! Начинку делайте любую по своему желанию!

Развести дрожжи в теплом молоке.

Влить разведенные дрожжи в муку, добавить растительное масло, соль и перец по вкусу. Перемешать и замесить тесто.

Тесто получается эластичное, мягкое, не липнет к рукам. Положить тесто в теплое место в закрытой чаше, чтобы не заветрило. Дать увеличиться вдвое, обмять и оставить еще раз до увеличение в объеме в 2 раза.

Сварить замороженные грибы в кипящей воде в течение 30 минут. Остудить, нарезать на небольшие кусочки.

Корнишоны нарезать на маленькие кубики. Помидоры – на тонкие пласты.

В миске соединить фарш, нарезанные корнишоны и грибы, выдавить через пресс 2 зубчика чеснока, посолить, поперчить по вкусу. Тщательно перемешать.

Добавить майонез и еще раз тщательно перемешать.

Раскатать тесто в пласт толщиной примерно 2-3 мм. Готового теста хватит на 1 пиццу размером с противень, либо на 2 круглые, примерно 28 см в диаметре. Тесто смазать томатной пастой.

Выложить начинку, сверху равномерно распределить нарезанный помидор. Обильно посыпать тертым сыром и поставить в разогретую духовку. Печь при 180 градусах до подрумянивания теста и расплавления сыра примерно 20-25 минут!

Нарезать на порционные куски и подать горячей! Приятного аппетита!