как по-другому называют топинамбур?

 

топинамбур известен под такими названиями, как «земляная груша», «иерусалимский артишок», «бульба», «бараболя». 

можно ли есть топинамбур с кожурой?

 

обычно перед употреблением топинамбур чистят, но это необязательно. достаточно хорошо промыть овощ, срезать оставшиеся корни, верхний и нижний кончики клубня, а также все «шишечки» и поврежденные места.

чем полезен сироп топинамбура?

 

сироп топинамбура, как и само растение, содержит аминокислоты, витамины группы в, витамин с, пектины, минералы, органические кислоты и комплекс полисахаридов инулина. он может служить заменителем сахара, использоваться для лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта, нормализации артериального давления, укрепления организма.

на что похож вкус топинамбура?

 

на вкус топинамбур напоминает сочетание артишока и картофеля, некоторые считают, что это что-то среднее между кочерыжкой свежей капусты и сладковатой редиской. отмечают также ореховый, немного напоминающий каштан, привкус.

**Что нужно знать о топинамбуре**

* [История](#istoria)
* [Состав](#sostav)
* [Польза](#polza)
* [Вред](#vred)
* [Применение в медицине](#medicina)
* [Применение в кулинарии](#kulinaria)
* [Как выбрать и хранить](#kak-vybrat-i-hranit)
* [Популярные вопросы и ответы](#voprosy)  
• [Как по-другому называют топинамбур?](#1)  
 • [Можно ли есть топинамбур с кожурой?](#2)  
 • [Чем полезен сироп топинамбура?](#3)• [На что похож вкус топинамбура?](#4)