Суфле из кабачков и белых грибов

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Кабачки | 800 г |
| Белые грибы | 400 г |
| Мука | 180 г |
| Молоко коровье | 100 г |
| Сыр (твердый) | 130 г |
| Яйца куриные | 2 шт. |
| Лук | 1 шт. |
| Прованские травы | 1 по вкусу |
| Петрушка | 1 пучок |

Энергетическая ценность:

| | |
| --- | --- |
| Б | 5 г. |
| Ж | 3 г. |
| У | 11 г. |
| Калории | 160 ккал/100г |

Время приготовления: 30 мин.

Подготовить необходимые ингредиенты.

Грибы почистить и отварить в течение 40 минут.

На растительном масле пожарить лук, кабачки до готовности. Добавить грибы, пожарить еще 5-10 минут. Остудить.

Содержимое сковороды измельчить в пюре при помощи блендера. Добавить тертый сыр, петрушку и прованские травы. Посолить.

Влить молоко, вбить яйца и добавить муку. Перемешать блендером до однородной массы.

Выложить тесто в силиконовые формы, высота слоя 2-3 см. Из этого количества продуктов получается 3 такие формы. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 90 минут. Затем полностью охладить, лучше оставить на ночь остывать.