Ответы Mail.ru: Какую приправу использовать для приготовления хрустящей курочки? 

Какую приправу использовать для приготовления хрустящей курочки?

Ответы

Приправы на корочку не влияют. Корочка зависит от того, как ты её пожаришь или запечёшь.

1 месяц

Но из приправ могу посоветовать к уже существующим комментариям хмели-сунели

Мне очень нравиться паприка, черный молотый перец. Для карамельной корочки мед, масло сливочное

Как я делаю: сковорода раскалённая, масло растительное... разогреваю масло... в него - все сухие специи по вкусу... через минуту - выключаю огонь чеснок (три-четыре зубчика)... лаврухи лист... оставляю без огня минут на пять... в это время - курица протыкается вилкой многократно, натираю солью.... поливаю остывшим маслом через ситечко (чтобы муйни не налипло)... оставляю на пару-тройку минут... разогреваю духовку до 200-250 градусов... курица на противень и в духовку... 30 минут, поливаю соком каждые 10-15 минут, духовка на минимум, и ещё минут 20... кэрэчка хрумстит, мяско растомленое, суставчики сами выскакивают

Намазать курицу со всех сторон смесью кетчуп+соевый соус+майонез+соль+перец и запечь в духовке.

Без разницы, все дело в панировке , обваливаешь в муке , макаешь в воду , затем валяешь в сухарях . и обжариваешь

ни какую, готовлю на соли