Ответы Mail.ru: Сколько хранится в морозилке курица, если была заморожена до истечения срока годности, но сейчас он уже истек?

Алек (24336) 10 месяцев назад

В незамороженном виде срок годности мяса ограничивается ввиду быстрого размножения и развития в нем микроорганизмов. В замороженном виде микроорганизмы не активны, поэтому в этом плане порча не будет происходить. Порча мяса при хранении в замороженном виде связана с происходящими в нем химическими реакциями. При -18 градусах 4-6 месяцев можно хранить, а дальше жиры уже начнут прогоркать, мясо потемнеет и т.д. Это повлияет на вкус и запах, в плане безопасности оно может храниться очень долго.