как хранить тыкву в погребе?

 

в погребе тыкву хранят на стеллажах или в ящиках. при этом важно правильно разместить плоды, оградив их от соприкосновения друг к другу.

как хранить тыкву без погреба зимой?

 

если нет погреба или подвала, можно с успехом хранить тыкву в домашних условиях. для этих целей подходят: застекленный балкон или лоджия; кладовка; место под кроватью. на балконе следите, чтобы плоды не подмерзли. для этого накрывайте их мешковиной или одеялом, подстилайте под овощи солому. так тыква может сохранить свежесть до лета. хранящиеся в кладовке или под кроватью тыквины не будут долго храниться: теплое помещение провоцирует загнивание овощей. используйте плоды в течение 1–2 месяцев.

как хранить разрезанную тыкву?

 

лучшие варианты продления срока годности разрезанных плодов: хранение в холодильнике; заморозка; сушка.

как хранить тыкву в холодильнике?

 

можно хранить целую тыкву в холодильном шкафу, но для этого подходят лишь небольшие овощи. для экономии места укладывайте в холодильник тыкву в разрезанном виде: тыкву очистите от кожуры и порежьте на брусочки, кубики или пластины. сложите заготовки в целлофановый пакет и поместите в овощной отсек холодильника. в таком виде они могут храниться до 10 дней. если тыкву нужно сохранить на более длительный срок, то вместо пакета используйте фольгу. так тыква может лежать без потери своих пищевых качеств около 1 месяца.

можно ли заморозить тыкву?

 

замороженная тыква сохраняет все полезные свойства. для этого сделайте следующее: разрежьте тыкву на несколько частей, снимите кожуру с плодов. удалите семечки и волокнистую часть. порежьте тыкву кубиками, соломкой, небольшими кусочками или натрите на крупной терке. положите на бумажное полотенце, чтобы обсушить. упакуйте измельченный продукт. важность выбора правильной тары для заморозки подчеркнула ю. хацкевич в книге хранение плодов и овощей: они должны быть устойчивы к низким температурам, плотно закрываться (воздух препятствует быстрому замораживанию) и не передавать продуктам, которые хранятся, посторонний запах. для этого используйте фольгу, пищевую пленку, полиэтиленовые или zip-пакеты. необходимо плотно закрыть пакеты или заклеить их скотчем. отправьте пакеты в морозильную камеру. замороженный продукт хранится 10–12 месяцев.