что с кабачками лучше сделать?

необычный рецепт, пожалуйста...

кабачковые рулетики с грибами

2 кабачка 
1 красный болгарский перец 
2 стебля сельдерея 
1 баночка (400 г) отцеженных консервированных грибов 
1 луковица 
соль, перец, кориандр, мускатный орех, имбирь 
растительное масло для жарки 

для соуса 

100 мл жирных сливок 
1 яйцо 
50 г тертого сыра 
соль, перец 
30 г мелких орешков 

1.нарезаем кабачки тонкими пластинками. посыпаем солью и черным перцем. обжариваем в масле с обеих сторон и выкладываем на салфетки, чтобы убрать лишнее масло. 
2.лук, красный болгарский перец, сельдерей мелко нарезаем, добавляем соль, специи и обжариваем в растительном масле. добавляем грибы из банки и обжариваем все вместе в течение 5 минут. 
3.готовим соус: все составляющие смешиваем вилкой в отдельной мисочке. 
берем понемногу овощной смеси, кладем на середину кабачка и подворачиваем концы с обеих сторон рулетиком. выкладываем рулетики в форму, заливаем соусом, посыпаем сверху орешками и запекаем в духовке до золотистого цвета примерно 30 минут.

кабачок, фаршированный курицей

1 кабачок
80г шампиньонов 
120г куриного филе 
50г твердого сыра 
соль, перец, растительное масло 
кабачок вымыть и разрезать вдоль на 2 части так, чтобы нижняя часть была вдвое больше. вырезать из нее мякоть, оставив стенки толщиной 1 см и посыпать внутри солью и перцем. 
шампиньоны вымыть, почистить и нарезать небольшими кубиками. выложить нарезанные грибы в лодочку из кабачка. 
куриное филе вымыть, обсушить салфеткой. нарезать кусочками, посолить, поперчить и выложить в кабачок. 
сыр нарезать кубиками, выложить поверх куриного филе. поставить лодочку в духовку и запекать 15-20 минут при 180с

нежная курино-кабачковая запеканка

2 картофелины 
2 кабачка 
1/4 кoчана капусты (от среднего кoчана) 
1 крупный помидор 
600-700 гр куриного филе 
1 луковица 
100 гр тертого сыра (моцарелла) 
соус ( 1 чашка бульона, 1/2 чашки сметаны, 1 ст. ложка муки, 1 ст. ложка сливочного масла, по 1 ст. ложке рубленой зелени петрушки и укропа соль. 
в остуженный бульон вмешать муку, вскипятить, добавить масло, сметану, зелень, соль и прогреть. )
соль, перец 

разогреть духовку до 200 гр .форму для запекания смазать маслом. 
картошку нарезать пластинками, кабачки кружочками. помидор обдать кипятком и снят от кожуры, нарезать кубиками .капусту и лук тонко нашинковать, капусту обдать кипятком. филе курицы нарезать на маленькие кусочки. обжарить курицу вместе с луком и капустой до золотистой корочки минут 5 . 
в форму сложить в два слоя все ингредиенты. каждый слой посолить и поперчить. 

картошку 
кабачки 
курицу с луком и капустой 
помидор 

в конце залить соусом, посыпать сыром и закрыв фольгой поставить в духовку. запекать в течении 40-50 минут. когда запеканка будет готова снять фольгу и запекать еще 5 минут до золотистой корочки.

нарезать кружками, обжарить с двух сторон, сделать майонезно чесночный соус (чеснок+майонез) слоями уложить кабачки, соус, помидорки кружками, и т, д! потом посыпать тертым сыром и запечь, оччень вкусно!))

овощное рагу: кабачок, картофель, морковь, лук, чеснок, помидорка. тушить на растительном масле. вкуснятина!!!

кабачковую икру, будет что намазать на хлеб утром.

кабачки, тушенные с болгарским перцем

500 г кабачков (или цуккини)
400 г болгарского перца
200 г моркови
1-2 луковицы
зелень по вкусу
соль, перец
растительное масло
рецепт приготовления - http://www.say7.info/cook/recipe/602-kabachki-tushennyie.html
лук мелко покрошить. морковь натереть на средней терке. перец очистить от семян, порезать соломкой.
кабачки порезать кубиками. если кабачки маленькие, их можно не чистить. крупные кабачки надо почистить и удалить семена.
на растительном масле обжарить лук. добавить морковь, обжарить. добавить перец, тушить под крышкой в течение 5-7 минут.
добавить кабачки, посолить, поперчить, тушить под крышкой 15-20 минут (воду добавлять не надо). при подаче посыпать зеленью.

кабачок по-гречески

кабачки - 2 шт.
соль
масло сливочное - 6 ст. ложек
лук репчатый тонко нарезанный - 1 луковица
перец черный свежесмолотый
отвар овощной - 150 г
мука пшеничная - 2-3 ст. ложки
молоко или сливки - 400 г
сыр ароматный тертый - 50 г
яйцо слегка взбитое - 1 шт.
говядина - 250 фарша
душица сухая - 1 ч. ложка

способ приготовления рецепта:

1 разрежьте кабачки продольно пополам или поперек и опустите в слегка подсоленную кипящую воду. варите до полуготовности.
разогрейте духовку до 250 °с. смажьте жаропрочное блюдо маслом.
2 для наполнителя нагрейте масло и обжарьте лук, не допуская окрашивания. положите фарш. жарьте при помешивании.
приправьте солью, перцем. добавьте душицу и чеснок. влейте отвар.
3 для соуса растопите масло и добавьте муку, прогрейте, затем слегка охладите. постепенно добавляйте молоко.
доведите до кипения, непрерывно помешивая. варите 5 минут. снимите с огня, добавьте сыр, соль и перец по вкусу, затем добавьте яйцо, помешайте.
4 из кабачков удалите семена, положите на подготовленное блюдо и заполните наполнителем. нанесите сверху оставшееся масло и посыпьте сыром.
5 запекайте кабачки в духовке 10 минут до золотистой корочки.
написать комментарийнаписать комментарий

варенье сварите. ксати очень вкусное получается.

оладьи: )
1 кабачок (натереть на терке) , 1 небольшое яблоко (тоже на терке) , сметану, яйцо, немного муки, соль 
все перемешать, сдеть котлетки и обжарить до золотистого цвета. подавать со сметаной.
очень вкусно получается)

да что хотите! и заготовки на зиму (соление, маринад, салаты) и каши и оладьи и фаршировать мясом или овощами, даже варенье или повидло можно.... вы определитесь что именно хотите.. . я напишу.

с кабачками можно делать все что угодно: оладьи, рагу, просто нарезать кружочками, обжарить и съесть. тоже самое только начинить фаршем. можно сделать икру.

тушеные кабачки с рисом

для рецепта вам потребуются:
- кабачки - 1 кг
- рис - 1.5 стакана
- луковица - 1 шт.
- топленое масло - 2-3 ст. л.
- рубленая зелень укропа и петрушки, соль, молотый черный перец - по вкусу

молодые кабачки очистить от кожицы и семян, нарезать мелкими кубиками и обжарить в топленом или растительном масле вместе с мелко нарезанным луком. отдельно в подсоленной воде отварить рассыпчатый рис. 

в глубокую сковороду или кастрюлю уложить слой риса, поверх него - слой кабачков с луком, добавить по вкусу рубленую зелень петрушки и укропа, приправить солью и перцем, влить немного воды, прикрыть посуду крышкой так, чтобы выходил пар и тушить на среднем огне до полного выпаривания жидкости. 

подать кабачки горячими, заправив топленым сливочным маслом.