Пенне с печеными овощами и томатным соусом

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Паста | 50-60 г |
| Томаты в собственном соку | 150 г |
| Лук красный | 35 г |
| Чеснок | 15 г |
| Кабачки | 30 г |
| Баклажаны | 30 г |
| Перец сладкий | 30 г |
| Сельдерей (корень) | 30 г |
| Базилик | 10 г |
| Масло оливковое | для жарки |
| Соль | 2 г |
| Перец черный | 1 г |
| Тимьян | 1 г |

Время приготовления: 25 мин.

Шеф-повар ресторана «Птицы и Пчелы» Евгений Чередниченко поделился рецептом вкусной постной пасты.  Подготовить ингредиенты. Пасту отварить до состояния «аль денте» – на 2 минуты меньше, чем указано на упаковке.

Консервированные томаты порубить ножом, мелко порезать лук (20 г) и чеснок.

На оливковом масле обжарить лук и чеснок.

Добавить рубленые томаты, перемешать и потушить пару минут.

Нарезанные овощи – кабачок, баклажан, корень сельдерея и сладкий перец обжарить на гриле.

Порезать обжаренные овощи соломкой.

В сковороде на оливковом масле обжарить печеные овощи, добавить томатный соус.

Через пару минут добавить отварную пасту, прогреть минуту и добавить базилик.

Паста с печеными овощами и томатным соусом готова! Приятного аппетита!