как приготовить чохохбили?

очень нравится это блюдо, но приготовить нечто похожее не получалось. там какой-то хитрый соус?

вкусно!чахохбили. курица 1 шт.,0,6 кг репчатого лука,,0,5 кг помидор,чеснок,соль, перец,кинза, ,петрушка.курицу взять промыть, обсушить, удалить легкие и разрубить на кусочки, примерно 6-8 кусочков. затем положить куски курицы на сухую (без жира) горячую сковороду. жарить с двух сторон, переодически переворачивая птицу. затем добавить в сковороду большое количество шинкованного полукольцами репчатого лука и продолжить тушение. в результате курица должна покрыться золотистой корочкой, а лук должен стать кремового цвета. затем переложить курицу вместе с луком в невысокую толстостенную кастрюлю. в сковороду, где жарилась курица налить немного воды и дать ей закипеть и залить ею курицу, поставить кастрюлю на огонь, при чем вода не должна полностью закрывать курицу. посолить. на сковороде обжарить помидоры на сливочном масле, нарезанннные на четыре части и выложить в кастрюлю с курицей. тушить курицу при открытой крышке, чтобы испарилась жидкость. приготовить ароматную заправку: измельченный чеснок, растертый с небольшим количеством соли, красный острый перец и зелень кинзы, все хорошенько перемешать до однородной массы. перед концом приготовления блюда выложить заправку в кастрюлю с курицей, перемешать блюдо и снять с плиты. подавать с рассыпчатым рисом. чахохбили из баранины. баранина 300 г, лук 2-3 шт, томатная паста 2 ст. л, уксус 1 ч. л, красное вино 2 ст. л, масло или маргарин 2 ст. л, помидоры 2 шт ,порубить мясо на куски по 30-50 г . положить в кастрюлю, добавить мелко нарезанный лук, томатную пасту, уксус, вино, масло, влить 4 ст. л воды, все хорошо перемешать и тушить под крышкой на полной мощности 15-20 мин, пока мясо не станет мягким. помешать через 7 мин после начала готовки. порезать помидоры, положить в мясо и тушить еще 5 мин. дать постоять перед подачей на стол.

неа, просто много-много лука. куру обжарить в ладке, потом кладешь лку колечками, и потом все это заливаешь томат-пастой разведенной в воде, соль перец горошком, и усе отово

чахохбили из курицы для приготовления блюда вам потребуется:- курица - 150г- лук репчатый - 40г- соус - 75г- масло сливочное - 15г- помидоры - 40г- уксус 9% - 10г- перец- лавровый лист- зелень.курицу нарубить на куски весом по 40-50 г и обжарить с маслом, затем прибавить пассерованный лук, томатный соус, уксус, перец горошком, лавровый лист и тушить 15-20 мин.при подаче в чахохбили добавить поджаренные половинками свежие помидоры и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. на гарнир можно подать припущенный рис.

вот здесь подробное описание, с картинками! )
http://www.kulina.ru/articles/rec/gastronom/doc\_18/

чахохбили от свекрови 

на 1 среднюю курицу: 

1 большая луковица, 
1 среднего размера морковь, 
1 большой сладкий перец, 
1 большой помидор, 
черный перец, соль по вкусу, 
2-3 зубчика чеснока, 
зелень по вкусу: укроп, базилик. 
0,5 стакана белого сухого вина или 1-2 ст. ложки коньяка. 

в этот раз свежей зелени у меня не было, сами понимаете, север, зимой с этим туговато ( а уже почти зима) . 

курицу нарезаем на порционные куски, убираем лишний жир, промываем, складываем в глубокую сковороду или кастрюльку, доливаем немного воды, так чтобы курица была не покрыта водой. ну и ставим на огонь. пока наша курочка закипает нарезаем не очень мелко все овощи. когда бульон закипит, добавляем морковь и лук. через 10мин. добавляем перец и еще через 10помидор. продолжаем тушить на маленьком огне еще минут 15, добавляем вино, соль перец и травки. сегодня я добавила и немного сушенного орегано. еще через минут 10 добавляем мелко нарезанный чеснок и чахохбили почти готово. если курица будет не совсем распаренная, время приготовления можно конечно добавить. 

получается практически диетическая курица, с очень ароматным насыщенным бульоном. на гарнир можно подать рис. а на следующий день бульон становиться очень вкусным холодцом . 
 
[img:http://foto.mail.ru/mail/scania1997/\_answers/i-649.jpg]

необходимые продукты:курица (1 кг) - 1 шт.помидоры 1 кг илитоматная паста - 3/4 стаканалук репчатый - 4-5 головокяйцо - 5 шт.масло сливочное - 100 гмасло топленое - 50 гзелень петрушкизелень укропасольперец молотыйспособ приготовления :курицу разрежьте на порционные куски, обжарьте на топленом масле до золотистого цвета. добавьте нарезанный соломкой лук, масло,жарьте еще 7 минут, влейте пропущенные через мясорубку помидоры и тушите 20–25 минут.в конце приготовления посолите, поперчите, добавьте мелко рубленную зелень, доведите до кипения, влейте 3 взбитых яйца и снимите с огня. оставшиеся яйца сварите. при подаче посыпьте курицу рублеными яйцами и зеленью.

лучше добавить не пасту, а свежие помидоры. чтобы не было кисло - сахар по вкусу. обязательно чеснок, киндзу.

чахохбилиобжарить кусочки куриц (посоленные и поперченные) на подсолн. масле или курином жире.в ложить в кастрюльку, пожарить отдельно на сливочном масле(или на оставшемся жиру с куриц ), лук порезан й как на суп(кубиками), вс паем в курицу лук, заливаем горячей водой что бы покрыло. добавляем соль куринный бульйон или мивину, и варим почти до готовности. в конце добавляем много петрушки (порезанной), кинза зелёная (кориандр), кипит 5 минут, и вкидываем расколоченное яйцо и ещё варим 5 минут. кинзу можно не бросать, если делать по грузински, надо добавить помидоры тогда, когда добавляем зелень.