что такое розмарин?

 

розмарин 
вечнозеленый, густо облиственный кустарник высотой до 1—1,5 м. корневая система мощная, сильно развитая, проникает в почву на глубину до 3—4 м. многолетние побеги темно-серые, с отслаивающейся корой, деревянистые, однолетние — светло-серые, опушенные. листья линейные, супротивные, сидячие, кожистые, длиной 1,5—3,5 см и шириной 0,2—0,4 см, с загнутыми вниз краями. верхняя сторона темно- или светло-зеленая, блестящая, нижняя — опушенная. цветки мелкие, собраны в густые метельчатые соцветия, от темно-фиолетовых до светло-фиолетовых или белых. цветение в конце апреля - начале мая. розмарин издревле возделывается как пряное и лекарственное растение. розмарин был известен древним грекам и употреблялся вместо ладана, а также шёл на изготовление венков. римляне возделывали розмарин (ros maris) для венков и как медоносное растение. в средние века употреблялся против чумы, и с тех пор в некоторых местах европы сохранился обычай иметь погребальщикам в руках пучки розмарина. 
в кулинарии розмарином отдушивают масло и соль, а также используют в качестве приправы к картофелю и другим овощам. благодаря качествам антиоксиданта, розмарин служит естественным консервантом пищевых продуктов. 
в медицине используются высушенные листья — folia rosmarini и однолетние побеги — cormi rosmarini, содержащие эфирное масло, богатое пиненом, камфеном, линалоолом, борнеолом и другими терпеноидами. 
настой (1:10) применяется как тонизирующее, противовоспалительное средство при упадке сил, сердечных неврозах, в качестве желчегонного, при невритах и простудных болезнях, труднозаживающих ранах, фурункулах (в виде примочек) , в гинекологической практике как средство, ускоряющее менструации. 
розмариновое масло рекомендуется как средство для укрепления волос. 
из свежих листьев перегонкой с водой получают эфирное масло, используемое в виде мазей и растираний. принято в китайской и западноевропейской медицине.

это трава такая, припава к блюдам

специя

розмарин лекарственный — вечнозеленый полукустарник, листочки которого считаются классической пряностью. одно из растений, которое часто попадало на холсты художников в средние века, рисовавших святое семейство. согласно библейским легендам, во время путешествия святого семейства в египет была сделана остановка. дева мария положила младенца на довольно каменистое место под небольшой кустик с белыми цветочками. и они превратились из белых в голубые. с тех пор голубой цвет связывают с символом вечности, божественности, правды и мудрости.