Ответы Mail.ru: Научите готовить горох? 4часа и не пюре!..на третьем погружным блендаром, часов 18 замачивал! Жёлтый

Зеркало (85466) 1 месяц назад

Кладёшь горох в кипящею воду на пару минут, затем перекладываешь в холодную. Делаешь так ещё 2 раза, после чего перепады температур окончательно его доконают и он сварится минут за 40-60. А на счёт замачивания, нельзя его так долго замачивать, это даёт прямо противоположный эффект развариванию, максимум часов 10 можно, если так уж хочется, дальше он начинает закисать и фиг его потом разваришь.

кисуня) (292265) 1 месяц назад

в автоклаве за 40 мин.разваривается так,как и за сутки не сварится в кастрюле.
возможно у вас сорт гороха не удачный.нужно другой или посолили во время варки,надо под конец

Наталья Никитина (17283) 1 месяц назад

Предварительно жёлтый горох обязательно надо промыть, и потом замачивать, 3-4 часа - это минимум, но и на 10-12 часов тоже можно спокойно оставить разбухать в воде, а потом варить..