Пятничные радости

Пятничные радости

Рубрика «Пятничные радости» представляют сегодня «Куриный суп с лапшой». Не всегда порадовать себя = сладости, иногда и супчик для этой цели подойдет. А в некоторых случаях он просто незаменим.

Автор: Елена Архипова

Название: «Соседи»

Жанр: Женский роман, литсериал

Рейтинг: 16+

Отрывок:

— Обязательно приеду, — закивал Андрей. — Вот завтра отведаем с тобой куриного супчика твоей Вер Палны, ты потом у нее этот рецепт узнаешь, запишешь все до последней запятой и будешь такой же нам с твоим отцом варить. Ох, я вот просто уверен, что он у нее точь-в-точь таким же получается, как бабка моя в далеком детстве варила.

— Вер Пална придет завтра в больницу? — Лиза удивленно посмотрела на Андрея. — Правда?

— Зачем бы мне тебе врать, красавица? — Андрей протянул Лизе градусник.

— Зачем? Меня навестить? — Девушка машинально его взяла и сунула в подмышечную впадину. — И что, правда, с куриным супом?

Андрей кивнул и с нотками предвкушения закончил:

— Правда. С супом. На правильной курочке да с домашней лапшичкой. Только тебе и мне. Она обещала! Как думаешь, не обманула?

— Если обещала, значит, сварит. У нас все знают, что если Вер Пална что-то пообещала, то сделает.

Рецепт

Ингредиенты:

Курица - 1 штука

Морковь -1 штука

Репчатый лук - 1 головка

Петрушка - 5 веточек

Укроп - 5 веточек

Яичная лапша - 150 г

Соль, Молотый черный перец - по вкусу.

Способ приготовления:

1. С курицы срезать грудки и лишний жир, сохранить их и использовать для другого блюда, например, для котлет.

2. Положить куриную тушку в кастрюлю с 3 литрами холодной воды и поставить на плиту. Если взять курицу, из которой вырезали грудку, то из 3 литров воды получится крепкий наваристый бульон, при этом в меру жирный. Когда бульон закипит, переключить его на среднюю температуру, чтобы вода кипела еле-еле. Только тогда положить в него соль, щепотку черного молотого перца и сырые овощи — одну большую луковицу и одну большую морковь, которую можно разрезать на несколько кусочков. Спустя минут 10, когда это немного поварится, можно кинуть в бульон несколько веточек нарезанной зелени — петрушки и укропа. Минут через 40 — час бульон нужно попробовать: нет точного времени варки курицы, хозяйка должна по вкусу понимать, готова она или нет, насыщенный бульон или еще не очень.

3. Когда бульон будет готов, вынуть курицу из кастрюли, положить ее в тарелку, посыпать солью и накрыть крышкой, чтобы она в таком состоянии просаливалась и остывала. Когда курица остынет, ее надо разделать на части.

4. Процедить бульон, довести его до кипения и бросить в него яичную лапшу. Варить 5 минут.

5. Разлить суп по тарелкам и добавить туда нарезанной свежей зелени — петрушки и укропа. При желании можно нарезать морковь из бульона и добавить ее тоже в тарелку.

Приятного аппетита!

#пятничные_радости_ladies_binding

#рецепт

#отрывок