Как заготовить на зиму баклажаны по-грузински?
==============================================

Баклажаны по грузински я делаю так - режу баклажаны кружками шириной в палец толщиной.Сложить в миску, посолить, пусть постоит минут 30, иногда помешивая. Отдельно сделать фарш - горький перец, сладкий перец, морковку, чеснок перекрутить на мясорубку, добавить уксус и кипяченую воду-2 части уксуса и 1 часть воды. 

Пережарить баклажаны на постном масле до золотистого цвета.

Каждый кружочек баклажана обмакиваю в фарш и складываю в подготовленные стерилизованные банки. Потом стерилизую и закручиваю.

Мы любим острые баклажаны, поэтому я кладу много горького перца и чеснока, всех ингредиентов кладу на глаз.