известна в мире такая соль, что на вкус сладковата, как называется такая соль? 

 

сладкий вкус имеют не только сахара, но и соли свинца, а самый сладкий вкус – у искусственных заменителей сахара типа сахарина.

по способу добычи различают соль каменную, самосадочную, выварочную и морскую. по характеру обработки соль бывает мелкокристаллическая, дробленая, крупная и молотая (мелкая порошкообразная) .

поваренная соль в низкой концентрации кажется сладкой и становится чисто соленой только при ее повышении. эмоциональные компоненты вкусовых ощущений широко варьируются в зависимости от состояния организма. например, человек, испытывающий дефицит соли, считает вкус приемлемым, даже если ее концентрация в пище так высока, что нормальный человек от еды откажется. с возрастом способность к различению вкуса снижается. к этому же ведут потребление биологически активных веществ типа кофеина и интенсивное курение.

возмжно, что это глютамат натрия - кристаллический порошок белого или желтоватого цвета и солоновато-сладковатого вкуса, внешне немного похожий на соль или сахар и хорошо растворимый в воде. он образуется из глютаминовой кислоты, входящей в состав белков, однако в свободном виде в натуральных продуктах встречается редко и только в мизерных количествах. выделили это вещество из морских водорослей японские ученые не так давно - в 20-х годах xx столетия - и дали своему детищу вполне логичное название адзи-но-мото, что переводится как "корень вкуса".