Ближневосточный салат из пряных трав

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Кинза | 1/2 пучка |
| Базилик (красный) | 1/2 пучка |
| Петрушка | 1/2 пучка |
| Мята | 1/2 пучка |
| Салат | 1 пучок |
| Руккола | 3 больших горсти |
| Фасоль стручковая (молодая) | 200 г |
| Семена тыквенные | 50 г |
| Хлопья миндальные | 50 г |
| Кунжут | 2 ст.л. |
| Найджелла | 1 ч.л. |
| Чили (хлопья) | 1 ч.л. |
| Масло оливковое | 80 мл |
| Лимон | 2 шт. |
| Соль | 1 ч.л. |
| Перец черный (молотый) | 1/2 ч.л. |

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Мария Сорокина, менеджер по кулинарным путешествиям Кулинарной Студии Clever и автор блога Pinch of Cinnamon вернулась из Израиля с новым рецептом! Этот салат готовится быстро, а на вкус – как восточная сказка! У кинзы, базилика, петрушки и мяты удалить стебли и крупно нарезать листья.

Зеленый салат крупно нарвать.

Манжту или зеленую фасоль нарезать тонкими ломтиками.

Все перемешать и переложить на блюдо.

Тыквенные семечки, миндальные хлопья и кунжут поочередно поджарить на сухой сковороде до золотистого цвета.

Перемешать с найджеллой и хлопьями чили и равномерно посыпать салат.

Из лимонов отжать сок и взбить его с оливковым маслом, солью и перцем до образования эмульсии.

Полить салат заправкой и сразу подавать.