история знаменитого блюда – киш

 

как, когда и где придумали это блюдо? считается, что во франции, но на самом деле даже название у него не совсем французское. родом киш, которого еще называют киш-лорен, из провинции лотарингия.

исторически этот регион попеременно находился то во франции, то в составе германии, поэтому немецкое влияние на местную кухню тут очевидно. название блюда «quiche» происходит от немецкого «kuche», что переводится как «пирог».

пирог шагает по планете

 

история киша не ограничивается границами франции. после двух мировых войн, когда солдаты из разных стран прошли тысячи километров по дорогам европы и попробовали не одну сотню блюд, об этой выпечке узнали во всем мире. в зависимости от региона, дополнялся и изменялся.