Добрый день! у меня панкреатит, врачи посоветовали мне соблюдать диету №5. Скажите, можно ли мне есть салаты? например, винегрет.

 

Здравствуйте, поскольку [диета №5](https://vseopecheni.ru/dieticheskoe-pitanie/stol-5/) носит щадящий характер, при ее соблюдении важно снизить потребление жиров, в том числе масел. Салаты в том числе винегрет, полезные и довольно простые в приготовлении блюда, которые богаты макро- и микроэлементами. Поэтому их употреблять можно и даже нужно, но заправлять их желательно небольшим количеством растительного масла (1-2 ст. ложки), нежирной сметаной, кефиром или натуральным йогуртом без добавок.

Винегрет как салат имеет множество преимуществ: так, несмотря на небольшую калорийность он довольно питательный. Свекла, которая входит в состав винегрета поможет работе кишечника и будет способствовать улучшению обмена веществ. Морковь богата витамином А и кальцием, а картофель благотворно влияет на защитные функции организма.

Только квашеную капусту, маринованные огурцы и репчатый лук желательно исключить, поскольку они вызывают повышенную ферментацию в желудке. Их можно заменить на свежие огурцы