Здравствуйте, доктор! Меня зовут Мария. Мне 42 года. Я перенесла операцию по удалению камней желчного пузыря, страдала хроническим холециститом. Уже довольно-таки длительное время по назначению врача соблюдаю диету № 5. Мне не рекомендуется принимать в пищу супы на мясных бульонах, да и просто хочется чего-то легонького для желудка и постного и полезного, поэтому я хотела бы узнать, как готовить вегетарианские щи.

 

Здравствуйте, Мария! Вегетарианские или постные щи вы можете приготовить весьма разными способами. Однако, это наиболее полезное блюдо [диеты №5](https://vseopecheni.ru/dieticheskoe-pitanie/stol-5/). Я хочу порекомендовать вам следующий рецепт:  

2 литра – вода  

400 г картофель  

500 г капуста  

200 г кабачок  

200 г морковь  

2 шт. помидоры  

150 г лук  

Соль и зелень по желанию  

Заполнить кастрюлю водой, поставить ее на огонь. Овощи подготовить, помыв и почистив. Удалить сердцевину из кабачка и помидор. Все овощи нарезать некрупной соломкой.  

Дождаться закипания воды в кастрюле, положить картошку. Как только бульон с картошкой закипит, опустить в него капусту. Помидоры желательно освободить от кожицы, легко это сделать, опустив их в кипяток на несколько секунд.  

В сковороде необходимо разогреть умеренное количество масла и обжарить лук с морковью. Соединить их с предварительно порезанными помидорами. Тушить 5-7 минут.  

Добавить к супу.  

Когда все будет готово, по желанию при подаче можно добавить зелень.  

Это вкусное, легкое и насыщенное овощами блюдо.