🕟 За какое время застывает агар-агар? 

 

 С агар-агаром нужно работать быстро, так как он начинает застывать при температуре ниже 40 градусов. 

🌊 Из чего добывают агар-агар? 

 

 Агар-агар добывают из морских водорослей. 

🔁Чем можно заменить агар-агар? 

 

 Можно заменить желатином, но при этом можно получить мясной запах изделия. 

❓ Какого цвета настоящий агар-агар? 

 

 Порошок от светло-кремового до темно-кремового цвета, может быть с сероватым оттенком. 

⚡ Как правильно хранить агар-агар? 

 

 Хранить в сухом месте при температуре не выше 25С и относительной влажности воздуха не более 70%.