подскажите, пожалуйста, проверенный рецепт приготовления

печенье "хворост"

хворост

1 стакан муки, 1 яйцо, 1 стакан воды, 1 стол. ложка сахара, щепотка соды, ваниль, 50 гр. водки, соль по вкусу.

однако, ингридиенты теста для "хвороста" - это не самое главное. для выпечки хвороста нужна специальная формочка. на длинный, чуть загнутый снизу стержень накручиваются формочки (в виде бабочек, цветочков и т. п. , диаметром примерно 5-7 см) . сначала формочку надо нагреть в растительном масле (фритюре) , потом погрузить на 2/3 формочки в тесто (формочка уже нагрелась в масле и холодное тесто просто прилепает к ней) и окунуть в кипящее масло. подержать до золотистого цвета, вынуть и слегка подддеть ножом, чтобы "хворост" отделился от формочки.

если готовить "хворост" именно так, то он будет тонененький и хрустящий. еще вкуснее, если его посыпть сахарной пудрой (я ее еще смешиваю с корицей - мои ее очень любят) .

хворост "татарин"

3 яйца разбить в миске, добавить 2-3 ложки сметаны и 2 ложки водки или коньяка, перемешать, взбить. брать частями и раскатывать тонко - тонко, до прозрачности и нарезать каждый кусок квадратиками, складывать, чтобы не слеплялись. вскипятить растительное масло (полчаса на маленьком огне) 1 бутылку, и варить кубики до готовности, доставать дуршлагом. 1 стакан меда и 1 стакан сахара сварить. смотреть, чтобы мед не подгорал. когда все сварится, хворост залить медом, перемешать и выложить на поднос. склеить мокрыми руками.

хворост 2

4 яйца, 1 стол. ложка сметаны, 1/4 стакана молока, 2 стол. ложки водки или коньяка, 1 чайн. ложки сахара, соль, около 3-х стаканов муки.

смешать все компоненты, тонко раскатать, нарезать полосками и жарить в подсолнечном масле.

хворост 3

1 яйцо, 2 стол. ложки воды, 4 стол. ложки водки, мука.

замесить тесто. муки взять столько, сколько возмет. тесто должно быть крутым. разделить тесто на 4 части, каждую из которых необходимо очень тонко раскатать, разрезать на полоски - примерно шириной три сантиметра и длиной восемь. в середине каждой полученной полоски сделать надрезик и продеть один конец. жарить в подсолнечном масле, предварительно сильно его раскалив. хворост готов как только появится чуть золотистый цвет. готовый хворост остудить и посыпать сахарной пудрой.

хворост 

1 стакан муки, 1 яйцо, 1 стакан воды, 1 стол. ложка сахара, щепотка соды, ваниль, 50 гр. водки, соль по вкусу. 

однако, ингридиенты теста для "хвороста" - это не самое главное. для выпечки хвороста нужна специальная формочка. на длинный, чуть загнутый снизу стержень накручиваются формочки (в виде бабочек, цветочков и т. п. , диаметром примерно 5-7 см) . сначала формочку надо нагреть в растительном масле (фритюре) , потом погрузить на 2/3 формочки в тесто (формочка уже нагрелась в масле и холодное тесто просто прилепает к ней) и окунуть в кипящее масло. подержать до золотистого цвета, вынуть и слегка подддеть ножом, чтобы "хворост" отделился от формочки. 

если готовить "хворост" именно так, то он будет тонененький и хрустящий. еще вкуснее, если его посыпть сахарной пудрой (я ее еще смешиваю с корицей - мои ее очень любят) .

хворост с творогом

творог - 200 г 
мука пшеничная - 2 стакана 
сахар - 1/2 стакана 
кунжут (семена) - 3 ст. л. 

протереть творог. замесить однородное тесто из муки, сахара, творога, кунжута и 2 столовых ложек растительного масла. оставить на 30 минут. раскатать тесто в тонкий пласт и нарезать на прямоугольники длиной 6 см и шириной 3 см. обжарить хворост в разогретом до 160–170 градусов масле до золотистого цвета. 
----------------------------------------------
хворост 
 
замесить крутое тесто, раскатать как лапшу, нарезать его полосками длиной 10 см, переплести по 2-3 полоски, соединить их концы. печь в кипящем слое жира. когда хворост всплывет и зарумянится, вытащить и положить в сито или бумагу, сверху посыпать сах. пудрой.

ингредиенты: — молко - 1/2 ст. , сметана - 1 ст. л. , яйца - 3 шт. (желтки) , сахар - 1 ст. л. , соль - 1/4 ч. л. , мука - 2, 5 ст. 
------------------------------------------

хворост

 мука 2,5 стак. (ориентировочно)
яичный желток 3 шт.
сахарный песок 1 ст. л.
коньяка 2 ст. л.
сметана или майонез 1 ст. л.
молоко 0,5 стак. 
соль
растительное масло для жарки 1 стак. (ориентировочно)
сахарная пудра для посыпки

хворост теплое молоко, сметану, желтки, сахар, коньяк, соль хорошо перемешать и постепенно всыпать просеянную муку. 

затем замесить крутое тесто. 

раскатать тонким слоем, нарезать на полоски и сделать хворост. 

жарить в сковородке в разогретом подсолнечном масле (так, чтобы хворостинки там плавали) . 

готовый хворост посыпать сахарной пудрой. 
----------------------------------------

хворост с творогом
творог - 200 г 
мука пшеничная - 2 стакана 
сахар - 1/2 стакана 
кунжут (семена) - 3 ст. л. 
протереть творог. замесить однородное тесто из муки, сахара, творога, кунжута и 2 столовых ложек растительного масла. оставить на 30 минут. раскатать тесто в тонкий пласт и нарезать на прямоугольники длиной 6 см и шириной 3 см. обжарить хворост в разогретом до 160–170 градусов масле до золотистого цвета.
----------------------------------------------
хворост 
замесить крутое тесто, раскатать как лапшу, нарезать его полосками длиной 10 см, переплести по 2-3 полоски, соединить их концы. печь в кипящем слое жира. когда хворост всплывет и зарумянится, вытащить и положить в сито или бумагу, сверху посыпать сах. пудрой.
ингредиенты: — молко - 1/2 ст. , сметана - 1 ст. л. , яйца - 3 шт. (желтки) , сахар - 1 ст. л. , соль - 1/4 ч. л. , мука - 2, 5 ст.
------------------------------------------
хворост
мука 2,5 стак. (ориентировочно)
яичный желток 3 шт.
сахарный песок 1 ст. л.
коньяка 2 ст. л.
сметана или майонез 1 ст. л.
молоко 0,5 стак. 
соль
растительное масло для жарки 1 стак. (ориентировочно)
сахарная пудра для посыпки
хворост теплое молоко, сметану, желтки, сахар, коньяк, соль хорошо перемешать и постепенно всыпать просеянную муку. 
затем замесить крутое тесто. 
раскатать тонким слоем, нарезать на полоски и сделать хворост. 
жарить в сковородке в разогретом подсолнечном масле (так, чтобы хворостинки там плавали) . 
готовый хворост посыпать сахарной пудрой.

на одну порцию: 1 яйцо, 1 ст. ложка сметаны, 1 ст. ложка водки. замесить тесто (должно отставать от рук) . раскатать тонко, нарезать ромбики и жарить в хорошо разогретом масле. готовый хворост посыпать сахарной пудрой.

хворост «неженка» .
 берем 3 яйца, 3 желтка, 2 стол ложки теплой кипяченой воды, 2 стол ложки растительного масла, 2 стол ложки сахара, добавляем муку.
 смешать все ингридиенты, замесить тесто, как на пельмени. пусть постоит минут 20-30. раскатать в пласт толщиной 2-3 мм, нарезать на полоски и обжарить в жире до золотистого цвета. дать стечь жиру и посыпать сахарной пудрой.

хворост «лакомка» .
2 яйца, 2 стол ложки молока, 2 стол. ложки сахара, щепотка соли, мука.
яйца растереть добела с сахаром, добавить молоко, соль, муку и замесить тугое тесто. положить в целлофан на 40 минут. раскатать тесто в тонкий пласт, нарезать на полоски, сделать по центру разрез, вывернуть. обжарить во фритюре.
«хворост лимонный» .
1 стакан муки, ½ стакана сметаны, 1 стол ложка сахара, лимонная корка, 2 стол ложки водки, растительное масло, сахарная пудра.
яйца взбить со сметаной, добавить тертую лимонную цедру, сахар, муку и водку, замесить тесто и поставить на 30 минут в холодильник.
раскатать тесто в тонкий пласт (2мм) , нарезать лентами шириной 4 см, надрезать их до середины узкими полосками и разделить их на кусочки по 6 см длиной. каждую скатать рулетиком, . жарить в большом количестве растительного масла до коричневого цвета. «хворост» посыпать сахарной пудрой.

хворост
2,5 ст. муки
3 желтка
2 ст. л. коньяка
1 ст. л. сахарного песка
1 ст. л. сметаны
0,5 ст. молока
¼ ч. л. соли
жир для жаренья
молоко, сметану, желтки, сахарный песок хорошо перемешать и, постепенно всыпая муку, замесить крутое тесто. раскатать тонким слоем, нарезать узкими полосками длиной 10-12 см и жарить в масле.

хворост
1 ст. муки
1 ст. молока
2 яйца
30 г сливочного масла
2 г ванилина (пакетик)
1/4 ч. л. соды
1 ст. л. сахарной пудры
жир для жаренья
яйца растереть с ванилином, добавить молоко и просеянную с содой муку, перемешать, добавить растопленное масло, снова перемешать. через 30 мин. можно раскатывать тесто, нарезать полосы и жарить.

хворост из дрожжевого теста
1 ст. муки
50 г дрожжей
2 ч. л. сахарного песка
1 яйцо
1/4 ст. воды
1/8 ч. л. соли
дрожжи растворить в воде, добавить столько муки, чтобы образовалась жидкая кашица и поставить в тёплое место на 1 час. растереть яйцо с сахаром и солью. всё смешать и вымесить крутое тесто, как для лапши. из теста раскатать тонкий пласт, нарезать на полосы, перекрутить или переплести и жарить во фритюре.

хворост
3 ст. муки
4 желтка
1,5 ст. сахарного песка
2 ст. л. водки
1,5 ст. сметаны
0,5 ст. молока
1/4 ч. л. соли

хворост
3 ст. муки
1/4 ч. л. соли
1/4 ст. сахарного песка
1,5 ст. л. водки
1/4 ст. воды
2 яйца

принцип приготовления везде одинаков. вымесить тесто, раскатать, нарезать полосками, перекрутить, жарить во фритюре.
вы не поверите, но все рецепты опробованы в своё время и вполне удачные. раньше часто готовили. это сейчас во времена огромного количества всяких вкусностей перестали часто печь, а раньше увлекались почти ежедневной выпечкой. удачи!