[Почему грибной суп горчит?](http://otvet.expert/pochemu-gribnoy-sup-gorchit-1484838)
======================================================================================

Из-за чего грибной суп получился горьким?

Горьковатым суп может получиться :

-если в супе красные , бордовые или фиолетовые , хотя бы одна , сыроежки.Они съедобны , но дают горьковатый привкус;

-с розовеющей нижней губчатой частью, очень похожий на крепкий подберёзовик или даже белый - желчный гриб.

Я поступаю может быть не совсем правильно - если есть подозрение , что гриб желчный - лизну губчатую часть -если послевкусие горькое - выбрасываю;

-и наконец, плоховато почистили и помыли , несколько сосновых иголок, немного некоторых видов мха, почвенная пыль , ... , очень старые грибы ( хотя бы один на весь суп).

Вроде бы все встречавшиеся мне причины горьковатого вкуса.