Ответы Mail.ru: Если мед засахарился - значит он Качественный! это правда? Стараюсь такой полностью или частично брать. Это так?

Голосование за лучший ответ

VTV (51586) 1 месяц назад

Мед засахаривается от наличия в нем частиц, вокруг которых начинается кристаллизация. Это не является признаком качества. Может, быть только некоей "чистоты". И ещё - мед ранний, как правило содержит больше влаги, чем тот, который гонят к медовому спасу, и частенько наличие воды тоже дает толчок к засахариванию. Конечно, это всё признаки качества. Но на пользу никак не влияют.

Людмила Тищенко (96189) 1 месяц назад

Да, засахаривание мёда свидетельствует о его натуральности. Продукт может и дальше использоваться в пищу, сохраняя свой уникальный вкус и аромат, а также все полезные свойства. Засахаривание зависит от нескольких факторов: время сбора,
тип цветочного сырья, попадание большого количества пыльцы в мёд, условия хранения.

Михаил Смирнов (13465) 1 месяц назад

**Засахарившийся мед обычно является признаком его высокого качества.**

Засахаривание меда — это естественный процесс, который происходит, когда глюкоза в меде кристаллизуется. Это не означает, что мед испортился или стал некачественным. На самом деле, засахаривание может быть признаком того, что мед не подвергался тепловой обработке или добавлению других веществ, которые могут предотвратить кристаллизацию.

Необработанный, высококачественный мед часто засахаривается в течение нескольких недель или месяцев после сбора урожая. Скорость засахаривания зависит от типа меда, температуры хранения и содержания глюкозы в меде.

**Преимущества засахарившегося меда:**

* **Сохранение питательных веществ:** Засахаривание меда не влияет на его питательную ценность. Мед по-прежнему является отличным источником антиоксидантов, ферментов и других полезных веществ.
* **Более длительный срок хранения:** Засахарившийся мед имеет более длительный срок хранения, чем жидкий мед. Это связано с тем, что кристаллы глюкозы помогают предотвратить порчу меда бактериями.
* **Уникальная текстура:** Засахарившийся мед имеет уникальную кремообразную текстуру, которая нравится многим людям. Его можно намазывать на тосты, использовать в качестве начинки для блинов или есть ложкой.

**Как растопить засахарившийся мед:**

Если вы предпочитаете жидкий мед, вы можете легко растопить засахарившийся мед. Для этого поместите мед в банку или миску и поставьте ее в кастрюлю с горячей водой. Постоянно помешивайте мед, пока он не растопится. Не нагревайте мед на прямом огне, так как это может повредить его полезные свойства.

В целом, засахарившийся мед является признаком высококачественного меда. Он по-прежнему питателен, имеет длительный срок хранения и уникальную текстуру.