### Как выбрать мангал для шашлыка?

 

При выборе мангала обратите внимание на наличия закрытого поддувала, который обеспечит контролируемый доступ кислорода. Глубина мангала должна быть 15 - 20 см., тогда мясо будет прожаритваься, а расход угля будет оптимальным.



### Какая должна быть толщина стенок мангала?

 

Для лучшего удержания тепла стенка должна быть более 2 мм.



### Что надо сделать чтобы мясо не прилиапло к шампуру?

 

шампур надо смазать растительным маслом или натереть часныком



### Какое должно быть расстояние между шампурами?

 

Оптимальное расстояние между шампурами 70 мм.