Ответы Mail.ru: Вы любите суп из фасоли? интересует Ваш рецепт, что можно добавить для более насыщенного вкуса?)

Елена Казак (205346) 2 года назад

Честно? Не люблю фасоль, но для дочери варю иногда. Обязательно на свиных свежих ребрах, беру только белую фасоль, замачиваю на ночь. В суп добавляю копчености в виде охотничьих колбасок, которые слегка обжариваю вместе с пассеровкой. И еще в пассеровку обязательно добавляю корневой сельдерей и пастернак. Томат могу добавлять, могу нет. Иногда могу сделать клецки к такому супу. Обязательно заправляю толченым чесноком.

... (32116) 2 года назад

Глютамат натрия.) А без шуток- мясо большим куском на кости сначала отварить на бульон, а уж потом фасоль и всю остальную заправку добавить.

...Просветленный

2 года назад

Мясо по моему опыту надо на кости целиком отварить, бульон процедить,
сделать поджарку: морковка, лук, томатная паста или томаты тушеные без кожи. Паста из паприки с базиликом добавляется уже в конце варки.
Перед сервировкой мясо срезаете с кости и мелкими кусочками кладёте по центру тарелки с супом. зелень сверху. Как-то так вкратце.

чудо в шляпе (29284) 2 года назад

никогда не ел.... а так, думаю, можно половину фасоли погружным блендером перекрутить, а половину фасоли оставить целыми.... чтобы получился густой суп

Мария Горбунова (142026) 2 года назад

Для супа я выбираю очень мелкую белую фасоль, а из всех видов мяса предпочитаю индюшатину. Любимая приправа к этому супу – сушеный базилик,. перец кладу душистый.

Ася Зурабашвили (22651) 2 года назад

лично я готовлю так в готовую фасоль иногда добавляю крупную вермишель то есть минут 5 до заправки из лука+зелень+(томат по желанию), а второй вариант это отварнан фасоль + отварной рис+ заправка. всех знакомых приучила.

Галина Михайловна (55255) 2 года назад

Из белой-прежде всего наваристый бульон. Добавила бы кинзы/базилика и чеснока, маленький листик лавра и перца горошком, но в таком количестве, чтоб не перебить нежный вкус белой
Люблю на бульоне из-под лёгкого из красной. Отлично с хорошим количеством чеснока и зелени работает.
Ну и картошка, морковка и лук. Куда ж без них

Татьяна Яковлева (162777) 2 года назад

Люблю нежно. Никогда не кладу в супы с бобовыми картошку - дабы избежать эффекта, деликатно называемого "музыкальным". Морковь, лук, копчености или курица, много специй и заранее замоченная белая фасоль))