Рецепт 4: Запеченная курица

Рецепт 4: Запеченная курица

· • —– ٠ ✤ ٠ —– • ·

Дорогие читатели, от всей души поздравляю вас с праздником Масленицы! Это яркое и веселое время, когда мы радуемся наступающей весне и наслаждаемся общением с близкими.  Я хочу поделиться с вами замечательным рецептом запеченной курицы, фаршированной квашеной капустой, которую ела Кьяра в "Книге Зимы".

· • —– ٠ ✤ ٠ —– • ·

Для приготовления потребуются духовка, противень, миска и ингредиенты:

Тушка курицы - 1850 г
Квашеная капуста - 400 г
Масло сливочное - 120 г
Розмарин - 1 ч.л.
Тимьян сушеный - 1 ч.л.
Чеснок - 2 зубчика
Соль - 1 ч.л.
Перец черный молотый - 1 ч.л.

В растопленное сливочное масло (80 г), добавьте сушеный розмарин, сушеный тимьян, соль, черный молотый перец, измельченный чеснок и хорошо перемешайте.
Из тушки курицы удалите внутренности, хорошо промойте, излишки воды удалите бумажным полотенцем, смажьте курицу внутри 1 ст.л. приготовленным соусом на основе сливочного масла.
Заполните полость курицы квашеной капустой, курицу смажьте оставшимся соусом из сливочного масла.
Под кожу со стороны грудки положите небольшие кусочки сливочного масла (40 г).
Нагрейте духовку до 180°С и запекайте курицу 20 минут, затем убавьте нагрев до 170°С и продолжайте запекать еще 60 минут.
Проверьте готовность курицы термометром, температура курицы должна быть 70°С - 73°С или проткните ножом бедро около кости, если сок выделяется прозрачный, значит курица готова.
Подавайте фаршированную курицу горячей

Получается очень вкусно и красиво. Блюдо прекрасно подходит для нарядного праздничного стола.

· • —– ٠ ✤ ٠ —– • ·

А вот отрывок, где Кьяра уплетала сочную курочку:

В шатер вошел низкорослый полный мужчина с бородой.

— Это Лиам, мой новый денщик,  — сказал Эридан и обратился уже к мужчине. – Что с обедом? Я жду больше часа. Я ведь предупреждал, что не обладаю большим терпением.

— Прошу прощения, что так долго, господин, — ответил бородач, приправив высказывание глубоким поклоном, —  но этот рецепт требует длительного, тщательного приготовления.

Он внес большое блюдо с какими-то темно-зелеными мясистыми стеблями, блестящими от золотистого соуса. Виднелись тушенные овощи и бутоны. Блюдо пахло довольно странно: грибами, овощами, медом и, внезапно, букетом цветов.

Эридан округлил глаза:

— Это что? Папоротник?

Лиам кивнул в ответ:

— Да, местный цветущий. Я слышал, это довольно распространенное блюдо кухни Страны Фей.

Эридан аккуратно поддел один из стеблей вилкой и попробовал. Раздался сочный хруст, и лицо эльфа выразило нескрываемое удовольствие:

— О, как я скучал по этому вкусу на Материальном плане…

Лиам улыбнулся, довольный, что угодил своему господину. Он расторопно продолжил накрывать на стол, и вскоре к блюду с травой присоединился чайник с напитком, пахнущим терпким ягодами, и зажаренная целиком тушка птицы. Мясо источало гораздо более аппетитный аромат на вкус Кьяры, и она голодно сглотнула. Она запуталась в днях, но желудок утверждал, что последний раз она ела очень давно.

Увидев звериный блеск в глазах девушки, Эридан без лишних слов пододвинул к ней блюдо с птицей.

— Благодарю,  — ответила она и накинулась на еду, не слишком беспокоясь о приличиях за столом. Под хрустящей корочкой было тающее во рту мясо в каком—то вкусном соусе. Тифлингесса сама не заметила, как обглодала тушку до последней косточки. Эридан ж медленно и аккуратно ел свою траву. К концу обеда он уговорил все блюдо, а оно было довольно большим. Действительно, привереда, фыркнула про себя девушка, но ей самой грех было жаловаться. Наелась до отвала.

Следующее блюдо от Литы Летинской

СОБЕРИТЕ ВСЕ РЕЦЕПТЫ. СМЕЛО ПЕРЕХОДИТЕ.

НАЗАД   ВПЕРЕД