Почему одни куриные яйца бывают белые, а другие коричневые?
===========================================================

Это зависит от рациона птицы или от породы?

Цвет скорлупы заложен на генетическом уровне, так куры с темным оперением несут коричневые яйца, а белые с аналогичным цветом скорлупы. Белые породы кур отличаются большей яйценоскостью, поэтому на прилавках чаще встречаются белые яйца. У заводчиков есть одна хитрость, цвет скорлупы у курицы можно определить по окрасу мочки уха птицы, если мочка белая, то скорлупа, соответственно, будет иметь белый оттенок. Куры с красной мочкой дают коричневые яйца.

Цвет скорлупы не зависит от цвета перьев курицы. Коричневые могут нести белые яйца, а белые - коричневые, а могут быть еще и зеленовато-голубоватые. Окраска происходит из-за специальной железы, кровь и желчь смешиваются и придают цвет скорлупе в итоге. А белые яйца лишены этих пигментов. Зеленовато-голубоватые яйца это куры которые скрещивались с арауканами, а яйца окрашивает пигмент биливердин. который содержится в желчи. какого цвета будут яйца можно понять по ушной завеске: чем она темнее тем и темнее будут яйца.