Киноа  в рисовых корзиночках

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Киноа | 200 г |
| Рис | 100 г |
| Морковь | 1 шт. |
| Лук | 1 шт. |
| Томатная паста | 1 ст.л. |
| Зелень | 1 веточка |
| Масло оливковое | по вкусу |
| Овощной бульон | 400 мл |
| Соль | по вкусу |

Энергетическая ценность:

| | |
| --- | --- |
| Б | 13 г. |
| Ж | 6 г. |
| У | 69 г. |
| Калории | 190 ккал/100г |

Время подготовки: 20 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Киноа хорошо промыть и залить кипящим овощным бульоном. Варить 15 минут, пока вся жидкость не впитается. Лук нарезать, морковь натереть на терке и слегка обжарить на раскаленном оливковом масле.

К овощам добавить киноа, томатную пасту. Все активно перемешать и потомить пару минут.

Рис отварить до готовности, охладить и утрамбовать в формочки для маффинов. Выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов 20 минут.

В рисовые корзиночки уложить киноа, украсить зеленью. Приятного аппетита!

Крупинки киноа напоминают икринки и очень приятно похрустывают.