Салат из булгура с клюквой

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Булгур (bravolli) | 1 ст. |
| Вода | 1,5-2 ст. |
| Клюква (замороженная или свежая) | 1 ст. |
| Петрушка | небольшой пучок |
| Цедра апельсина | 1 ст.л. |
| Сок лимонный | 3 ст.л. |
| Тмин (семена) | 1/3 ч.л. |
| Мята (свежие листья) | |
| Масло оливковое | |
| Соль | по вкусу |

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 20 мин.

1. Замочить клюкву в горячей воде и оставить на 5 минут.

2. В кипящую подсоленную воду добавить булгур, довести до кипения, накрыть крышкой, уменьшить огонь до минимума и варить 10-15 минут. Снять с огня и дать постоять.

3. Добавить лимонный сок, апельсиновую цедру, тмин, посолить по вкусу. Всё перемешать и дать постоять 15 минут.

4. Затем взбить вилкой, добавить клюкву, оливковое масло, нарезанные листья петрушки и мяты. Всё перемешать.