Апельсиновые кексы с клюквой

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Масло сливочное | 150 г |
| Сахар | 160 г |
| Цедра апельсина | 1 ч.л. |
| Клюква | 150 г |
| Ванильный сахар | 1 ч.л. |
| Сок апельсиновый | 100 г |
| Йогурт | 100 г |
| Разрыхлитель | 1 ч.л. |
| Соль | 0,25 ч.л. |
| Мука | 140 г |
| Яйца куриные | 1 шт. |

Время подготовки: 20 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Это рецепт из книги «Творческий год. Времена года и праздники в играх, поделках, рецептах» Джин Ван’т Хал. Для начала растопить 40 г сливочного масла, смешать с 50 г сахара, апельсиновой цедрой и клюквой. Выложить смесь в формочки.

Взбить оставшиеся сливочное масло и сахар с ванильным сахаром. Добавить яйцо и еще раз взбить.

Всыпать муку, соль и разрыхлитель. Тщательно все перемешать.

Тесто распределить по формочкам поверх клюквенной начинки.

Выпекать при 190 градусах 25 минут до золотистости.

Дать остыть в форме 5-10 минут, а затем перевернуть на решетку. Подавать к столу. Приятного аппетита!