Ответы Mail.ru: А как вы отличаете, телятину от говядины ?

Телятина - это мясо бычков до 3-х месяцев, которые пили только материнское молоко. Мясо по структуре очень нежное, цвет светло розовое. Кости намного меньше по размеру, чем у годовалых бычков.