как я пыталась похудеть до резекции желудка

диета?

Диета - это слово происходит из греческого и означает определённый режим питания, исключающий употребление в пищу каких-либо продуктов или ограничивающий само количество пищи.

Режим питания. Опять обращаюсь к опыту Советского Союза. Вот сколько живу, столько и убеждаюсь в уме и профессионализме советских ученых. Только в Советском Союзе на уровне государства занимались здоровым питанием. Был даже создан Институт Питания. Именно советские диетологи внедрили трехразовое питание, горячие завтраки и обед из трех блюд плюс компот. И Каждый четверг во всех столовых Советского Союза был рыбный день.

Существовало несколько диабетических столов, диетическое меню разрабатывалось для комплексного лечения или профилактики заболеваний. Продукты разделяли не на полезные и вредные, а на подходящие при том или ином заболевании и не подходящие. В любом санатории врач прописывал диету. Например, при одних заболеваниях было рекомендовано исключить жаренное и острое, где то соленое и маринады, где то нельзя было пить горячии или холодные напитки. Было еще и усиленное, калорийное питание при истощении. Но все было сбалансировано. Дробное питание тоже было придумано в Советском Союзе.

Поискала по интернету и нашла диетический стол для страдающих ожирением:

"Стол № 8. При ожирении

Ограничение калорийности – до 1600–1700 ккал, снижение потребления соли. Показаны овощи, фрукты, рыба, нежирное мясо и творог. Полезные жиры растительного происхождения: орехи, оливковое масло.

Запрещены дрожжевая и слоеная выпечка, хлебобулочные изделия из муки первого и высшего сорта, манная крупа, молочные продукты с жирностью больше 10%, бобовые, макаронные изделия, колбасы, жирное мясо, сало, наваристые мясные бульоны, хурма, бананы, соусы, маринады, кондитерские изделия, шоколад, какао, крепкий кофе, кисель, мед."

Особое внимание при приготовлении диетических блюд уделялось тепловой обработке. На пару, варка, припущенное. Что значит припущенное? это что то вроде не совсем тушение и не совсем жарка. Моя тётя Ида готовила мне так единственную рыбу, что я ела. Камбалу. Небольшая рыбка чистилась, потрошилась, солилась и. В глубокую сковороду льем чуть-чуть подсолнечного масла, на дно выкладывается нарезанный крупными кольцами лук, сверху слой моркови, нарезанной кольцами, тоже крупно. Сверху посоленную и нарезанную крупными кусками рыбу(в моем случае камбала, хотя потом я делала с любой рыбой). Накрываем крышкой и готовим на маленьком огне. Оно как бы тушится, но жидкости совсем мало. Вроде как и на пару, но все же. Так что раньше мы часто питались диетическими блюдами. Хочу сказать по секрету, но в детстве я не любила рыбу. Единственно, что ела - это можно сказать "диетическая камбала" и минтай. Но скорее всего это было из-за рыбьих костей. И в той и в той рыбе их очень мало, почти нет.

Когда смотришь на новомодные диеты, то замечаешь их несбалансированность. Резко ограничивая белки, жиры, углеводы, мы тем самым нарушаем обмен веществ. Одно нарушение следует за другим и вот сбой в работе всего организма.

В общето в меню советских людей были и макароны и картошка, и белый хлеб, и сливочное масло. Однако мы, как мне кажется много двигались. Да и в продуктах не было консервантов и вкусовых добавок. Мы не ели на ходу, не таскали куски. Хоть и пили лимонад или газировку, но не литрами, как сейчас пьем сладкие газированные напитки. Не жевали чипсы или шоколадные батончики.