как пить аперитив?

 

если речь идёт не об apéritif dînatoire, «аперитиве-ужине», то эта вступительная часть служит для пробуждения аппетита и, самое главное – для общения. в ресторане за столом ограничиваются одним бокалом выбранного напитка с небольшими закусками и используют время аперитива для чтения меню и выбора последующих блюд. если же аперитив является частью праздничного мероприятия, то в европейских традициях он проходит стоя. гости могут свободно передвигаться, общаться друг с другом, выпить один или два бокала (выбор и количество напитков зависит от организатора) и закусывать небольшими порционными канапе, верринами и другими элегантно оформленными закусками.

чем отличаются дижестив и аперитив?

 

в современном понятии аперитив – это напитки и небольшие закуски, которые предшествуют основному ужину (или обеду), служат для возбуждения аппетита, но, самое главное – эта часть мероприятия предназначена для общения гостей. а дижестив подаётся уже после еды с целью помочь пищеварению. он тоже сопровождается приятным общением.

что подают к дижестиву?

 

дижестив обычно, кроме общения, ничем не сопровождается. хотя, если заведение предусматривают такую возможность, к коньяку или рому могут предложить сигары.