вы знаете что за бефстроганов, к нему что-нибудь подают? бефстроганов это обычные куски мяса с соусом? эт русское блюдо?

иностранцам это блюдо очень нравится, мне хочется это услышать как выглядит такое блюдо! ))

блюдо названо так в честь графа александра григорьевича строганова, жившего с 1795 по 1891 год, известного в научном мире тем, что подарил томскому университету громадную библиотеку, собиравшуюся более двухсот лет его предками, а также тем, что по его проекту был основан одесский университет, в то время новороссийский. долгое время строганов был генерал-губернатором новороссии. исключительно богатый человек и бездетный наследник обеих ветвей строгановых (графской и баронской) , александр григорьевич держал в одессе "открытый стол". это означало, что любой образованный или прилично одетый человек мог зайти на обед прямо "с улицы".обычно для «беф-строганов» берется говяжья вырезка или филе поясничной части, которое вначале слегка отбивают в куске, а затем разделывают на прямоугольники длиной 5-6 см и толщиной в один сантиметр. из этих прямоугольников нарезаются узкие полоски толщиной не более сантиметра. мясо разделывается обязательно поперек волокон, иначе «беф-строганов» невозможно будет разжевать. полоски панируются в муке и жарятся на сковороде, на дно которой предварительно уложены кружочки лука, чтобы не допустить непосредственного контакта мяса и сковородки. огонь при этом должен быть сильным. однако жарить надо всего лишь несколько минут до появления блеска – мясо должно выглядеть, как лакированное.

в этот момент нужно немедленно прекратить обжаривание, иначе мясо затвердеет. затем «беф-строганов» кладется в сотейник (небольшую кастрюльку с длинной ручкой) , заливается сметанно-томатным соусом и тушится 15-30 минут (в зависимости от качества мяса) на умеренном огне. для соуса понадобится: стакан сметаны, столовая ложка муки и 2 столовые ложки томатной пасты. приготовление блюда займет около часа. подают «беф-строганов» с картофелем, жаренным во фритюре, и иногда со свежим помидором. это наиболее подходящий к этому блюду гарнир. и не забудьте, что и «беф-строганов» , и картофель должны быть обязательно горячими, иначе вкус блюда многое потеряет.

источник // русская служба новостей

его можно с любым гарниром подавать..

называется бэф аля строганов.

обалденная еда, это не обычные куски мяса, а тонкие пластинки, предварительно отбить. готовится очень быстро добавлять сметану томат и специи на гарнир картофель фри, рис. блюдо английское.

бефстроганов- это русское блюдо, говядина по-строгановски. мясо нарезают соломкой, обжаривают с луком и тушат в белом сметанном соусе.

классное блюдо а главное быстрое и ненадо париться с горниром подайдет любой ...мясо саломкой лук чесночек тушить в сметанном соусе !!!

чем то похож на гуляш

наиболее грамотно блюдо описадла "юлия ". в советские времена блюдо насывалось просто бефстроганнов или мясо по строгановки. в условиях столовых, при приготовлении блюда, использовался обычный красный основнй соус.

беф-строганов.
говядину (филе) разрезать на ломтики толщиной 1-2 см, отбить, нарезать полосками шириной около 0,5 см и длиной 4-5 см, сухие полоски мяса положить на сковороду в разогретый жир и обжарить до коричневого цвета.
рубленый лук обжарить вместе с мукой, добавить острый томатный соус, перец, соль, лавр. лист, немного сахара, воды по необходимости, сметану и вскипятить. соусом залить беф-строганов и, помешивая, на слабом огне ещё раз вскипятить. если мясо ещё жёсткое, следует варить, пока оно не станет мягким.
800 г говядины, 1 луковица, 1/2 стакана томатного соуса, 1 ст. ложка муки, неполный стакан сметаны

картофельное пюре.