где граница между откровенным завышеным эгоцентризмом и здоровым?

как понять, что то, что ты сейчас требуешь это уже перебор, а не нормально?

не навреди.
если понимаешь, что это вредит тебе или кому -то другому - пора завязывать.
p.s. здорового эгоцентризма не бывает.
здоровый - эгоизм.

ее нет, так как каждый раз она меняется по величине

надо попытаться понять точку зрения того, у кого ты требуешь. обычно, то что для тебя нормально, для начальства почему то перебор (логика у них другая)