Заварные блинчики с творогом и малиной

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Яйца куриные | 3 шт. |
| Молоко коровье | 380 мл |
| Мука | 2,5 ст. |
| Сахар | 4 ст.л. |
| Соль | 0,5 ч.л. |
| Вода (кипяток) | 450 мл |
| Масло растительное | по вкусу |
| Творог | 200 г |
| Малина | по вкусу |
| Сметана | 2 ст.л. |
| Масло сливочное (для смазки блинов) | по вкусу |

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Взбить миксером яйца, сахар (2 ст.л.) и соль до пышной пены.

Влить молоко и снова взбить.

Затем добавить просеянную муку и влить растительное масло (1 ст.л.). Хорошо перемешать миксером, чтобы не было комочков. Потом влить крутой кипяток, тщательно перемешать и оставить тесто "завариваться" на 15-20 минут. Тесто получается достаточно жидким.

Разогреть сковородку, смазать растительным маслом и влить тонкий слой теста. Жарить блинчики на среднем огне.

Вот такие блинчики должны получиться.

Кисточкой смазать каждый блин растопленным сливочным маслом.

Приготовить начинку. В блендер добавить творог, сахар (2 ст.л.), сметану и малину.

Хорошо взбить до получения однородной массы.

Взять блинчик, намазать на него начинку не очень толстым слоем, сверху накрыть другим блинчиком и снова его смазать начинкой и так далее продолжать, пока не закончится начинка.

Готовые блинчики поставить в микроволновку на 3-4 минуты, порезать на порционные кусочки, украсить по желанию и можно подавать к чаю. Приятного аппетита!