Пельмени со свининой

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Мука | 500 г |
| Яйца куриные | 2 шт. |
| Масло оливковое | 1 ст.л. |
| Вода | 200 мл |
| Свинина | 500 г |
| Лук | 1 шт. |
| Перец (черный молотый) | 1 по вкусу |
| Соль | 1 по вкусу |

Энергетическая ценность:

| | |
| --- | --- |
| Б | 9 г. |
| Ж | 28 г. |
| У | 26 г. |
| Калории | 140 ккал/100г |

Время подготовки: 20 мин.

Время приготовления: 120 мин.

Приготовить начинку для пельменей. Для этого свинину и лук пропустить через мясорубку дважды. Добавить в фарш соль и черный молотый перец.

Пшеничную муку просеять в глубокую большую емкость. В центре мучной горки сделать углубление, в которое разбить яйца, влить воду, добавить оливковое масло и соль. Замешать тесто.

Взять кусочек теста и раскатать его в тонкий пласт. С помощью стакана вырезать из теста кружочки.

На каждый кружочек теста выложить небольшое количество приготовленного фарша.

Сложить кружочки пополам, соединяя края, плотно защипнуть их и соединить противоположные уголки пельменя, довольно сильно сжав их.

Готовые пельмени выложить на присыпанную мукой поверхность и убрать их на несколько часов в морозильную камеру. После чего переложить пельмени в полиэтиленовый пакет или контейнер. При варке пельменей подсолить немного воду, добавить лавровый лист и черный перец горошком.