как приготовить домашние вкусные аладьи?

 

самый элементарный рецепт: 200г. кефира, 1 яйцо, 1/4 ч.л. соды погасить уксусом ,соль, сахар - по вкусу ,муку - до консистенции густой сметаны. выкладываем ложкой на сковороду с разогретым подсолнечным маслом. в тесто можно добавить какие-то фрукты, например натереть яблочко, будет еще вкуснее.  
  
вот вам еще рецепты:  
оладьи манные  
1 ст.манной крупы, 1,5 ст. молока, 5 яиц, 1 ст.л. сахара, соль по вкусу.  
жир для жаренья. сварить манную кашу на молоке, охладить, добавить по одному желтку, соль, сахар, тщательно взбить, затем добавить взбитые в пену белки, перемешать сверху вниз, печь оладьи, раскладывая ложкой в масло на раскаленную сковороду. обжаривать оладьи с обеих сторон. на 4 порции.  
  
оладьи сметанные  
мука пшеничная 2 ст., 3 яйца, 1 ст. сметаны, 2 ст.л. сахара, 2 ст.л. слив. масла, 1/2 ч.л. соды, соль по вкусу.  
вылить в кастрюлю сметану, добавить растертые с солью и сахаром яичные желтки, распущенное сливочное масло, муку и все хорошо размешать. развести в двух столовых ложках молока соду и вылить смесь в кастрюлю с тестом. туда же осторожно ввести взбитые яичные белки. выпекать обычным способом.  
  
оладьи с капустой  
1 ст. пшеничной муки, 2 ст. кефира, 2 яйца, 1 ст.л. растительного масла, 1 ст. свежей мелко нарубленной капусты, соль, сахар по вкусу.  
яйца, сахар, соль взбить, во взбитую массу добавить кефир, муку, растительное масло, капусту и замесить тесто. выпекать обычным способом.  
  
оладьи из моркови и яблок   
на мелкой терке натираем морковь - 400 г, вливаем 3 ст.л. кефира, можно ряженки или простокваши, добавляем 2 ст.л манной крупы, добавляем соль по вкусу и 1/4 ч.л. соды, погашенной уксусом.   
все это хорошо перемешиваем и даем постоять полчаса. трем 2 яблока на крупной терке и добавляем в тесто, кладем 2 яйца. можно вместе с яблоками в тесто добавить немного чернослива (не более 100 г), жарим оладьи на растительном масле. самое лучшее - подать к столу со сметаной, но можно и с вареньем.  


оладьи сметанные
мука пшеничная 2 стакана, яйцо 3 шт. , сметана 1 стакан, сахар 2 столовые ложки, масло сливочное 2 столовые ложки, сода 1/2 чайной ложки, соль по вкусу. 
вылить в кастрюлю сметану, добавить растертые с солью и сахаром яичные желтки, распущенное сливочное масло, муку и все хорошо размешать. развести в двух столовых ложках молока соду и вылить смесь в кастрюлю с тестом. туда же осторожно ввести взбитые яичные белки. выпекать оладьи обычным способом. 

оладьи манные
1 стакан манной крупы, 1,5 стакана молока, 5 яиц, 1 ст. л. сахара, соль по вкусу. 
жир для жаренья. сварить манную кашу на молоке, охладить, добавить по одному желтку, соль, сахар, тщательно взбить, затем добавить взбитые в пену белки, перемешать сверху вниз, печь оладьи, раскладывая ложкой в масло на раскаленную сковороду. обжаривать оладьи с обеих сторон. на 4 порции. 

оладьи яблочные
яблоки свежие 500-600 г, мука пшеничная 2,5 стакана, вода 1,5 стакана, дрожжи 20 г, сахар 2 столовые ложки, цедра тертая 1/2 лимона, соль по вкусу, сахарная пудра 2 столовые ложки. 
в теплой воде развести дрожжи, добавить соль, сахар, цедру лимона, размешать. всыпать муку и, замесив тесто, поставить его подходить. 
между тем яблоки промыть, очистить от кожицы, удалить из них семенники и нарезать тонкими плоскими ломтиками. выложить несколько ломтиков яблок на раскаленную сковороду с маслом и залить их тестом. когда яблоки и тесто подрумянятся с нижней стороны, перевернуть их на другую сторону. 
готовые оладьи со стороны припека обсыпать сахарной пудрой. 
для припека можно использовать и другие фрукты и ягоды. 

оладьи с грибами и сыром
грибы и сыр по 80 г,
перец сладкий красный 150 г,
лук репчатый 50 г,
масло сливочное 40 г,
мука кукурузная 40 г,
молоко 100 г,
яйцо 1 шт. ,
зелень укропа,
соль по вкусу.
из муки, молока, яйца и щепотки соли замесить жидкое тесто и пожарить на части масла большие оладьи толщиной около 0,5 см.
перец и грибы очистить и нарезать соломкой. мелко нарезанный лук спассеровать в части масла, добавить подготовленные перец с грибами, перемешать и тушить до полной готовности, затем соединить с тертым сыром, досолить.
приготовленную смесь выложить на оладьи, сложить их пополам, вложив внутрь по кусочку масла, и запечь в духовке при умеренной температуре.
перед подачей посыпать мелко нарезанным укропом.

оладьи с капустой
мука пшеничная 1 стакан, кефир 2 стакана, яйцо 2, масло растительное 1 ст. л. , капуста свежая мелко нарубленная 1 стакан, соль, сахар по вкусу. 
яйца, сахар, соль взбить, во взбитую массу добавить кефир, муку, растительное масло, капусту и замесить тесто. выпекать оладьи обычным способом. 

оладьи из тыквы
тыква 1 кг, 
яйца 2 шт. , 
лук репчатый 60 г, 
мука пшеничная 150 г, 
жир для жарки 200 г, 
соль по вкусу. 
очищенную от кожуры и семян тыкву натереть на мелкой терке и слегка отжать. в тыквенную массу вбить яйца, всыпать муку, добавить мелко нашинкованный и спассерованный на жире лук, соль, все перемешать и жарить так же, как и картофельные оладьи. 
подать со сметаной или вареньем. 

овсяные
на 4-6 порций:
2 стакана овсяных хлопьев "экстра"
1 стакан воды
1,5-2 бульонных куриных кубика
1 яйцо
лук или чеснок
растительное масло для жарки
соль, перец, травы.
сытные экономичные котлеты. подавайте их с отварной капустой и острым соусом.
1. вскипятить 1 стакан воды, растворить в нем кубики. залить этим бульоном овсяные хлопья. дать немного постоять для набухания (15-20 мин.) .
2. добавить яйцо, мелко порезанный лук или чеснок. можно жарить без панировки, а можно запанировать в муке или сухарях.
на заметку: 
можно делать так: 8-10 ст. ложек геркулеса, 2 яйца, соль, перец, лук, морковь. жарить как обычные котлеты. затем залить 1 стаканом воды с кубиком и потушить на медленном огне до исчезновения всей жидкости.

вот такие оладушки получаются вкусными:  
0,5л кефира  
2ст л сахара  
соли немножко  
мука(что бы тесто было похоже на сметану)  
1 ч.л соды(погасить кипятком)  
все смешать,и жарить оладушки.  
алададушки на завтрак »   
состав:2 яйца, 50 грамм сахара, 1пачку муки, молоко  
приготовление: одно яйцо разделить белок от желтка. белок взбить до пены. всё смешать с сахаром,молоко постепенно добавлять муку пока масса не будет как на алади. добавить нарезанное яблоко, куски не крупные можно через тёрку на тереть.тесто должно быть не сильно жидким . на скавародку накладывать небольшим половником или большой ложкой. и выпекать алади.  
сегодня у меня получился такой экспромт – остался недоеденный творог и стакан кефира, решила все пустить в дело и получились вот такие оладушки. мои мужчины хвалили.  
  
100 гр творога  
1 cтакан кефира  
3 ст. ложки сахара  
1 ст. ложка ванильного сахара  
1/4 ч. ложки питьевой соды  
1/3 ч. ложки соли  
1 ст. ложка цедры апельсина  
мука – до консистенции густой сметаны  
все компоненты смешиваем и оставляем на 10 – 15 мин., затем ложкой выкладываем на сковороду и выпекаем на р

а я люблю картофельные. но на самом деле их можно назвать классно-овощные. картофель, лук репчатый, кабачки, зелень, соль перец, яйца, муки для густоты растительное масло. такой супер получается, со сметаной! жарятся быстро, выглядят красиво...