Ответы Mail.ru: Ответ на вопрос "Чтобы урожай не пропадал - скажите, как запасать зелень на зиму? Кроме как засолить и насушить?"

Ксюня (2890) 9 лет назад

Поверьте, я заморозила зелень и с первого раза получилось. Правду пишут, что зелень остаётся свежая. Согласна с Кислотой насчёт заморозки в СУХОМ виде. И согласна с Ириной Савельевой насчёт того, что её не нужно размораживать. Просто отсыпать в блюдо сколько нужно, остальное обратно в морозилку. Помойте пучки зелени и поставьте их в стакан или банку без воды как цветы в вазу ставят. Так зелень расправится и просушится от влаги. А когда высохнет, порежьте мелко и положите либо порционно в кулёчки либо все вместе в тару с не очень широким горлышком. и в морозилку. Я так укроп и петрушку делаю. Тут и про зелёный лук пишут. обязательно попробую в следующем сезоне заморозить зелёный лук. А в сушёном виде петрушку покупала, не понравилось, укроп более-менее, но тоже не очень. больше аромата в моих замороженных. Базилик тоже можно наверное заморозить. а про остальное не могу ответить.