первый раз услышала, что есть такое блюдо форшмак!!! это вкусно?

компоненты и способ приготовления понятны)))вы готовили его? оно ходовое или на любителя?

форшмак. холодное блюдо, характерное для еврейской кухни представляет собой паштет из селедочного фарша, приготовленный без тепловой обработки. 

приготовление 
в форшмак идет хорошая, предварительно вымоченная в молоке или чайном отваре селедка, фарш которой тщательно протирается. к нему добавляются белый хлеб, лук, антоновское яблоко, желтки крутых яиц - все это также в растертом состоянии. белки крутых яиц мелко секут. яичная часть заправляется солью, сахаром, перцем, уксусом, и половина ее идет в селедочную массу форшмака, а другая половина служит для обмазки форшмака извне. форшмаку придается форма усеченной прямоугольной пирамиды при помощи жестяной формы, которой он отжимается, как детские куличики на песке. 

я не делаю... слишком муторное селедочное масло....

да, это очень вкусно!
по словарю если смотреть - то это горячее блюдо. но я в виде холодной закуски обожаю!

это очень вкусное блюдо на основе селедки

очень вкусно (национальная еврейская кухня) хотя конечно сильно зависит от того кто готовит

это вкусно. на бутербродики мазать - просто смак! мама часто делала из картошки и селедки.

кто любит селёдку - это очень вкусно. сама обожаю это блюдо, но не готовила давно, лень как-то. попробуй - не пожалеешь.

я готовила! как закуска-превосходно! название вот какое-то не аппетитное. :-)

но любителя. попробуйте:
форшмак
o 1 крупная слабосоленая сельдь
o 4-5 шт. отварного картофеля
o 3 вареных яйца
o 1 шт. репчатого лука
o 50 г зеленого лука
o 1/2 стакана растительного масла
o майонез 1 упаковка
подготовим все продукты. репчатый лук и картофель очистим. сельдь промыть, снять кожу, удалить кости и внутренннности, разделать на филе. филе пропустить через мясорубку вместе с картофелем и репчатым луком. в картофельно-луково-селедочную смесь влить растительное масло, хорошенько перемешать, чтобы сельдь равномерно распределилась по массе. на блюдо выложить массу в виде рыбы. смазать всю поверхность майонезом. сверху украсить яйцами и зеленым луком. приставить голову и хвост от сельди.

мы любим, очень вкусно. берется селедка, репчатый лук, яйца и я добавляю плавленные сырки, все это через мясорубку провернуть пару раз и готово. как закуска идет на ура.

и компоненты, и способы приготовления очень различаются ( мой муж, например. очень любит в форшмаке сырую морковку))) , кроме того, форшмак бывает холодного и горячего приготовления, а горячего приготовления можно есть в холодном и тёплом виде. о, как!
 блюдо скорее не на любителя, а когда очень его хочется. примерно как селёдка "под шубой", не будешь же её каждый день есть, а - в охотку.

одним словом это паштет из селедки. прикольно, но не это не повседневка (если ты не ешь каждый день селёдку) .
форшмак 
сельдь - 1 шт, 
плавленные сырки ("дружба","волна") - 2 шт
морковь варёная - 1шт,
масло сливочное - 100г.
очищенную и освобожденную от костей сельдь вымочить в молоке или воде в течении 2-3 часов. обсушить и пропустить через мясорубку вместе с сырками, морковью и маслом. тщательно растереть, доведя до однородной массы. уложить в селедочницу, выровнять ножом, украсить зелёным луком. если в сельди есть икра то и её добавить в блюдо.

по идее это и уневерсальное название блюда и его разновидность . 
в русской и естественно в северной приволжской кухне издавна было блюдо - рубленная сельдь . 
в миску кладется филе селедки слабосольной репчатый лук масло сливочное . и все рубится измельчается сечкой . ну еще желток другой можно добавить .
в новгородской кухне рубили селедку с яйцом и творогом ю
\кстати замечательная начинка для рыбников \ 
сам так переодически делаю и очень вкусно получается . творог только естествено домашним должен быть, крупным и примерно 15-18% жирности . 
а форшмак это еврейская, вернее больше, , одесская" кухня . потому как в 
филе селедки, чуть лука, масло сливочное, далее кислое яблочко и корица .
к сожалению так как в плошке и сечкой, больше не получается не в блендерах не в мясорубке . паштет да, масло селедочное да, а вот именно рубленная нет . 
подаю обычно или на подсушенном хлебе или на сухариках фазер .

это национальное еврейское блюдо. мне очень нравится.