Сколько нужно выпекать пирог?

 

Апельсиновый пирог выпекается около 40-45 минут, ориентируйтесь по золотистой поверхности и румяным бокам, характерным для пирогов на кефире. 

В какой форме лучше выпекать пирог?

 

Поскольку тесто очень нежное, пирог лучше выпекать именно в разъемной форме, застелив дно пергаментом, таким образом, потом не составит труда убрать боковые стенки и перенести пирог на блюдо, не удаляя пергамент. 

Как сделать тесто мягким и диетическим?

 

Как известно, [бисквиты с кефиром](https://vkysnoemenu.com/2013/02/vishnevyj-pirog-na-kefire/) или йогуртом требуют меньшего содержания масла и всегда получаются чрезвычайно мягкими. Натуральный йогурт или жирный (3,2%) кефир - оптимальный вариант для такого теста.