засолка помидоров чери

 

маринованные помидоры черри с уксусом: 
•вода – 1 л; 
•соль крупная – 2 ст. л. (обычная, не йодированаая) ; 
•сахарный песок – 5 ст. л. ; 
•уксус – 150 мл. ; 
•черный перец горошком – 5-6 шт. ; 
•укроп – половина пучка; 
•чеснок – 3 зубка. 
 
приготовление: 
помидорчики черри помыть и вилкой аккуратно наколоть сверху (ближе к месту крепления хвостика) . приготовить рассол: вскипятить воду, добавить в нее соль, сахар, черный перец горошком и уксус, а также чеснок и укроп. когда рассол начнет кипеть, в кастрюлю нужно сложить помидорчики черри в один слой, далее емкость с рассолом необходимо накрыть крышкой и варить на протяжении 8-10 минут, после чего кастрюлю снять с огня и поставить на сутки в холод. помидоры готовы к употреблению. для того чтобы они хранились длительное время, рассол необходимо довести до кипения, залить помидоры, предварительно сложенные в стерилизованные банки и закатать.