Повышение цены на банкет по договору за сутки до его начала

19.10.2018 заказали проведение дня рождения в детском парке, внесли предоплату заключили договор. За сутки до банкета продавец, сообщил, что день его проведения является праздничным в связи с чем необходимо заплатить на 10% больше...

Добрый день, Сергей.  
 

Вы вправе не оплачивать дополнительные денежные средства. Думаю, что договором не предусмотрено, что исполнитель может в одностороннем порядке изменять его условия. А даже если и предусмотрено, то такое условие противоречит закону.  
 

В силу п. 1 ст. 450 ГК РФ   
 

> Изменение и расторжение договора возможны по соглашению сторон, если иное не предусмотрено настоящим Кодексом, другими законами или договором.

Если услуга Вам не была оказана, то Вы вправе потребовать возмещения убытков и компенсацию морального вреда.  
 

Если потребуется составление претензии можете воспользоваться моими услугами.