в чем разница между этими хлебами?

хлеб высшего сорта и хлеб сельский.
какая между ними разница?
есть ли разница по вкусу?
выглядят оба хлеба как буханки (кирпичики.), по внешнему виду разницы нет.

ответ нужно искать в самом хлебе, а не в названии.

попробуйте и сравните

если разные названия, состав тоже будет разный и вкус, соответственно, тоже разный.

зависит от муки, обычно сельский хлеб пекут с добавлением обдирной муки. может ржаная мука разных сортов или цельнозерновая.. читайте состав.

разница наверняка в составе и сорт (е) /(ах) муки. можно почитать состав на этикетке или купить на пробу оба и сравнить хотя бы вкус. увы, невозможно определить разницу заочно...

у каждого производителя сейчас свои названия и свои технологии. можешь 5айти на этикетке координаты этого производителя и уточнить.

я не знаю, что у вас продается под такими названиями. 
купи оба и попробуй. будешь знать, какой тебе больше нравится. 
лично я люблю ржано-пшеничный, у него хоть вкус имеется, в отличии от пшеничного. 
вот такой я и пеку сам

сельский скорее всего делается из муки не высшего сорта - первого, возможно с добавкой второго, возможно с добавкой ржаной муки. "серый" хлеб короче.