Сколько регионов виноделия в Испании?

 

Все **17 административных районов Испании** (автономных сообществ) так или иначе производят вино. Часть из них имеет одноимённый региональный [апелласьон](appellation.htm), такие мы отметили пометкой [DO](art004.htm#es) (Denominacion de Origen). Часть имеют региональный класс Vino de la Tierra (пометка [VT](art004.htm#es)). В остальных апелласьоны представлены только конкретными территориями внутри региона: 

1. [Андалусия](andalucia.htm) (Andalucia)
2. [Арагон](aragon.htm) (Aragón)
3. [Астурия](asturias.htm) (Asturias)
4. [Балеарские острова](baleares.htm) (Islas Baleares)
5. [Валенсия](valencia.htm) (Comunidad Valenciana) DO
6. [Галисия](galicia_wine.htm) (Galicia)
7. [Канарские острова](islas-canarias.htm) (Islas Canarias) DO
8. [Кантабрия](cantabria.htm) (Cantabria)
9. [Кастилия-Ла-Манча](castilla-la-mancha.htm) (Castilla-La-Mancha)
10. [Кастилия и Леон](castilla_y_leon.htm) (Castilla y León) VT
11. [Каталония](catalonia.htm) (Cataluña) DO
12. [Мадрид](vinos-de-madrid.htm) (Madrid) DO
13. [Мурсия](murcia.htm) (Murcia) VT
14. [Наварра](navarra.htm) (Navarra) DO
15. [Риоха](rioja.htm) (La Rioja) DOC
16. [Страна Басков](pais-vasco.htm) (País Vasco)
17. [Эстремадура](extremadura.htm) (Extremadura) VT

  



Какие главные сорта винограда в винах Испании?

 

Линейка винодельческих сортов в Испании не такая сумасшедшая, как, например, [в Италии](wine_italy.htm#grapes), и сорта здесь не находятся в таком фокусе внимания. Лишь в последнее время испанские виноделы стали практиковать сорто-ориентированное виноделие и маркетинг. В той или иной степени на испанских винодельнях используется несколько сотен сортов винограда, но подавляющее большинство вин производится из относительного небольшого их набора. 

**Основные красные сорта** (в порядке убывания площади посадок): [Темпранильо](tempranillo.htm) (Тинто дель Паис), Бобаль, [Гарнача](grenache.htm) (Гренаш), Монастрель ([Мурведр](mourvedre.htm)).

**Основные белые сорта:** [Айрен](airen.htm), [Виура](viura_macabeo.htm) (Макабео), [Паломино](palomino.htm), [Альбариньо](albarino.htm). 

**Темпранильо**, у которого есть целый ряд местных синонимов, занимает ведущее место и по качеству вин, и по количеству. Его доля в общем количестве лоз в стране превышает 20%, и он доминирует или входит в состав большинства самых признанных испанских вин (прежде всего, Риохи, Торо и Рибера дель Дуэро).

**Бобаль**, несмотря на относительную неизвестность за рубежом, занимает внушительные 7% виноградников страны, преимущественно в восточной части – Валенсия, Манчуэла и в особенности, Утьель-Рекена (Utiel-Requena).

**Гарнача** в Испании ценится так же, как и везде – за свою сочную фруктовость и высокий потенциальный алкоголь (количество этанола, образующееся в результате полного сбраживания сахаров). Этот сорт даёт отличные результаты в производстве насыщенных [розовых вин](rose_wine.htm) Наварры и превосходен в блендах с Темпранильо и Монастрелем.

Для многих будет удивлением, что самым распространённым в стране сортом является малоизвестный **Айрен**. Это высокоурожайный белый сорт, популярный у виноделов за свою стойкость к засухе. Однако его имя в большинстве случаев теряется в составе многочисленных блендов и бренди (виноградных дистиллятов).

**Макабео**, известный в Риохе как Виура – основной сорт в производстве тихих белых вин, а также Кавы (наряду с сортами Парельяда и Шарелло).

**Паломино** хоть и встречается в некоторых столовых белых винах, почти полностью посвящён производству Хереса.

**Альбариньо** встречается почти только на северо-западе и набирает популярность благодаря успеху стилистики вин Риас Байшас.

Международные сорта, такие как [Каберне Совиньон](cabernet_sauvignon.htm), [Шираз (Сира)](shiraz.htm), [Шардоне](chardonnay.htm) и [Совиньон Блан](sauvignon_blanc.htm) в последнее время становятся в Испании всё более популярны, и площадь их посадок растёт.

Помимо более-менее распространённых сортов, есть в Испании и узкие «специалитеты». Например, **Ондарраби Сури (Ondarrabi Zuri)** в Стране Басков, **Мармахуэло (Мarmajuelo)** на Канарских островах и **Салема (Zalema)** в Андалусии.

За последние несколько десятилетий винная индустрия в Испании претерпела серьёзную модернизацию: на смену устаревшим методам и оборудованию пришли самые современные технологии виноделия. В итоге заметно выросло и качество вин, и стабильность результатов. Модернизацию производства сопровождали и обновления в регулировании: национальная система классификации вин претерпела множество изменений.