что таоке маис и чем он отличается от кукурузы?

 

маис или кукуруза (zea mays l.) — однолетний злак; принадлежит, подобно пшенице, ржи и рису, к таким растениям, возделывание которых наиболее обширно. родиной кукурузы считают америку, именно центральную ее часть; отсюда она была вывезена в другие страны, в том числе и в европу, в которой акклиматизировалась не ранее xvii столетия. в настоящее время кукуруза распространена по всему свету, но главным районом ее культуры все-таки осталась америка. здесь она возделывается между 54° с. ш. и 40° ю. ш. , т. е. на громадном пространстве от канады до ла-платы, где составляет любимую пищу населения и одно из лучших кормовых средств при откармливании домашних животных. в европе северная граница возделывания кукурузы соответствует изотерме 9,4° ц. и идет, следовательно, немного севернее границы винограда. у нас кукурузу разводят преимущественно на кавказе, в бессарабии и в некоторых южных губерниях (главным образом в херсонской, подольской и киевской) ; северная граница успешной зерновой культуры доходит до 53° с. ш. , а на зеленый корм — 56° и даже в некоторых отдельных случаях — 60° с. ш. кукуруза возделывается при самых разнообразных условиях климата, почвы и ухода, также скрещивания и искусственного подбора: конечно, под влиянием этих различных факторов она претерпела много изменений, а потому понятно то большое число сортов этого растения, которое теперь встречается в культуре. все возделываемые сорта кукурузы относятся к трем ботаническим видам: кукурузы посевной, или обыкновенной (zea mays), кукурузы острозерной, или носатой (zea rostrata), и кукурузы карагуа (zea karagua). обыкновенная, наиболее распространенная кукуруза подразделяется на мелкие сорта, ранее других поспевающие, с небольшими, но плотными початками, тонким стержнем и большим количеством мелких, различно окрашенных зерен; крупные сорта, которые поспевают позднее, имеют початки более крупные, но зато и более рыхлые и легкие, зерно — крупное, кругловатое, различно окрашенное; конский зуб — очень поздний сорт с крупными плоскими семенами, с особенными углублениями на верхушке, делающими их похожими на зуб лошади; сахарная кукуруза — сорт поздний, с сморщенными на поверхности зернами различного цвета. дальнейшее подразделение сортов основано отчасти на внешних признаках растения, напр. по высоте ствола различаются исполинская и карликовая кукуруза; по времени созревания: карантино и чинквантино-скороспелки — поспевают в италии в 40-50 дней, но при культуре на нашем ю. удлиняется период вегетации до 100 и более дней; по цели разведения: сахарная, куриная; по цвету зерен: белая, желтая, красная, пестрая и др. ; но большей частью сорта кукурузы носят название местности, из которой они произошли и где возделываются, так, есть кукуруза бессарабская, баденская, кавказская, венгерская, пенсильванская, египетская и пр. кукуруза карагуа достигает очень большого роста (10-12 фт. ) и разводится преимущественно на корм в сев. америке. кукуруза острозерная не имеет в культуре особенного значения. как продукт продовольственный кукуруза во многих местностях старого и нового света составляет главную пищу миллионов населения. химический состав ее в среднем следующий [стебут, "основы полевой культуры" (т. i).]:

толковый словарь русского языка ушакова  
  
маи'с, а, мн. нет, м. [американск. mahiz] (бот., с.-х.).  
  
хлебное растение, то же, что кукуруза.

индейское название кукурузы (южная америка)