Гаспачо с моцареллой

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Помидоры (мясистые) | 400 г |
| Томаты в собственном соку (пилати) | 500 г |
| Перец болгарский | 170 г |
| Редис | 100 г |
| Сельдерей (стебель) | 45 г |
| Огурец | 80 г |
| Лук шалот | 40 г |
| Вустерский соус | 4 мл |
| Соус табаско | 1 мл |
| Винный уксус | 15 мл |
| Сахар | 3 г |
| Соль | 10 г |
| Перец | 3 г |
| Моцарелла (мини, для подачи) | неск. шариков |

Энергетическая ценность:

| | |
| --- | --- |
| Б | 3 г. |
| У | 2 г. |
| Калории | 80 ккал/100г |

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Огурец очистить, нарезать кружочками. Нарезать редис, болгарский перец, сельдерей, лук и помидоры.

Переложить нарезанные овощи в чашу блендера.

Добавить томаты в собственном соку.

Пробить овощи в блендере.

Добавить по вкусу сахар, соль и перец.

Добавить винный уксус, соусы ворчестер и табаско.

Перед подачей охладить в холодильнике.

Для подачи приготовить несколько шариков мини-моцареллы и «тропесонес» — мелко нарезанные овощи.

Гаспачо из свежих овощей готов! Приятного аппетита!