как определить на физической карте полушарий на какой высоте находится исток

 

только по легенде. смотри, каким цветом раскрашено место, где начинается река, и определи такой же на легенде карты (обычно легенда находится в нижнем левом углу карты) . 
 
иначе никак. 
 
если хочешь точно определить, зайди в википедию и набери название реки в окне поиска. может, и будет в вики.