Ответы Mail.ru: Как приготовить мягкую говяжью печень?

happy pc (30716) 2 года назад

я делаю по другому, сначала вымачиваю печень целиком например в молоке, потом режу соломкой 1-1.5 см толщиной, обжариваю 2-3 минуты не дольше и всё готово, чем дольше жарить тем горчее и жестче будет

Татьяна Яковлева (162777) 2 года назад

все не так делаешь)) Печень готовится очень быстро, вначале лук пожарь, потом в готовый клади порезанную сырую печень, добавь бульона или сметаны, закипит - выключай, готово))

Елена Корелина (93908) 2 года назад

Я печень не жарю -она жесткая всегда получается. Перекручиваю на мясорубке, добавляю в фарш яйцо куриное, лук, муку и на сковороде жарю в виде оладушков, сначала быстро с обеих сторон до полуготовности, потом все складываю в глубокую сковороду, заливаю водой или молоком и тушу на медленном огне 15-20 минут.