Как правильно выбрать инжир?

 

Хороший плод круглый, с гладкой кожицей, слегка мягкий. Его цвет может варьироваться от светло-зеленого до практически черного, в зависимости от сорта. Кислый запах и вмятины – верные признаки порчи фрукта.

Можно ли хранить неспелый инжир?

 

Покупать неспелый инжир не имеет смысла. Он относится к тем немногочисленным фруктам, которые дозревают только на ветке. Твердые зеленые плоды уже не станут ароматными и сладкими. А млечный сок, который они содержат, может вызвать ожог слизистой и диарею. Из неспелых плодов лучше сварить варенье.