Увеличение температуры за окном стимулирует бурную деятельность московских ресторанов: с 15 по 21 мая нас ждет не только летняя погода, но и череда интересных ужинов. В Москву едут команды из Сибири, Сочи, Петербурга — что ни день, то праздник жизни.

Летний сезон в «Якитории»

Москвичи наконец-то могут прочувствовать наступление летнего сезона, а вместе с тем и всю прелесть еды на открытом воздухе. Для гостей ресторанов «Якитория» в этом году установили сразу 38 веранд, защищенных от яркого солнца и непогоды большими зонтами и навесами. На летних площадках особенно приятно пробовать новое меню бренд-шефа Станислава Бахаровского, в которое вошли легкие блюда, а заодно проверенные временем хиты «Якитории»: зеленый салат, хрустящие баклажаны с медом и освежающие фруктово-ягодные лимонады со вкусами земляники, мяты и маракуйи, облепихового сорбета и бабл-гама. Кроме того, во всех ресторанах запустилось специальное меню авторских напитков Summer Kiss, в которое вошли лимонады со спелыми фруктами, ягодами, овощами и специями, а также тропическая сангрия с бананом и цедрой апельсина.

Сибирь в «Айна» и «Инта»

Ресторан «Айна» и бар «Инта» продолжают изучать традиции народов России. Следующий объект исследования — Сибирь. 18 и 19 мая команда красноярского ресторана 0.75 Please проведет на Остоженке сразу два геста: в четверг Александр Кучеров с командой приготовит гастрономический сет в «Айне», а 19 мая шеф-бармен Михаил Поэтов встанет за стойку бара «Инта». В меню ужина икра хариуса с огуречным сабайоном и травой бораго, морской гребешок с кедровыми сливками и маринованной сосной, тартар из говядины с черемшой и ржаным печеньем, сиг с бер-бланом из устрицы и икрой стерляди и оленина с кедровой толкушей и клюквой. На следующий день возвращайтесь за сибирскими коктейлями: Михаил Поэтов и Игорь Костельный приготовят аперитив на пижме Spring Sprits, гимлет с джином на почках смородины и Triticum с настоем на жареной полбе.

«Морской» в гостях у «Греков»

Если билеты в Сочи еще не куплены, бронируйте столик в The Greeks, где запускается цикл ужинов «Южане». Дебютный ужин проведет 18 мая Илья Захаров, бренд-шеф группы ресторанов сочинского Морпорта и игорной зоны в Красной Поляне. Илья презентует соскучившимся по отпуску жителям столицы гастрольное меню ресторана «Морской»: черноморского горбыля с соусом из мидий (1850 р.), сочную камбалу с абхазскими лимонами и земляникой (1690 р.), цицмат с копченым сулугуни и говядиной (900 р.) и говяжий язык со спаржей, сморчками и зеленым горошком (1570 р.). Всего в меню ужина вошло пять блюд, которые можно заказывать как сетом, так и по отдельности.

Десерт, посвященный лесу, в «Кофемании»

В «Кофемании» решили приобщиться к восстановлению лесов в Подмосковье — для этого шеф-кондитер Елена Железнякова представила лимитированный десерт «Сохраним лес», часть вырученных средств от продаж которого пойдет на высаживание саженцев. Яркий цитрусовый куб из сливочно-апельсинового бисквита с кремом из лемонграсса олицетворяет обезвоженную землю, а маленький зеленый лист из шоколадной мастики — силу природы. Внутри десерта — кули из малины и грейпфрута и мусс на основе белого шоколада. Экологическая акция будет проходить с 16 мая по 4 июня совместно с автономной некоммерческой организацией «Сад памяти».

Итальянские каникулы с Уиллиамом Ламберти в

Lumicino

С 18 мая Уиллиам Ламберти отправляет гостей ресторана Lumicino в путешествие по итальянским курортам. В программе Капри, Венеция и Портофино, региональная кухня и вина, которые раскроются поклонникам гастрономии в рамках серии эногастрономических ужинов. Начнутся итальянские каникулы с острова Капри и его типичных блюд: аутентичного салата капрезе, равиоли аума, кальмара, фаршированного качоттой и пармезаном, и торта без муки из шоколада и орехов. За погружение в средиземноморскую безмятежность будут отвечать винное сопровождение, фирменный домашний ликер лимончелло, свечи с ароматом инжира и живое исполнение итальянских хитов. Стоимость ужина — 5500 рублей, или 6500 с винным сопровождением.

Гастроли La Biga в Rocky 2

На майские праздники вся Москва уехала в Петербург. Теперь северная столица едет в Москву, чтобы удивлять тех, кому не хватило времени на все гастрономические впечатления города на Неве. Так, 17 мая в Rocky 2 пройдут гастроли питерского проекта La biga. Трио шефов — Антон Исаков, Алексей Скобелкин и Даниил Сычев — предложит гостям специальное меню в формате а-ля карт: артишок с кремом из рикотты (490 р.), канноли с паштетом и вишней в вермуте (390 р.), ньокки с грибами (490 р.), закрытую пасту каппеллаччи с уткой (690 р.) и, конечно, фирменную детройтскую пиццу с сырными бортами — пеперони с колабрийским перцем (630 р.) и другие блюда. Ко всем позициям сомелье Rocky 2 Станислав Никулин подобрал винное сопровождение.

Кайсеки-сет Self Edge Japanese в Amber

Amber продолжает популяризировать в Москве кайсеки — 17 и 18 мая демонстрировать гостям японский церемониал будет Self Edge Japanese из Петербурга. Шеф-повар Дмитрий Тян приготовит сет из свежих морепродуктов и рыбы дикого отлова (7500 р.): устрицы с острова Нагасаки с щучьей икрой, три вида нигири, открытые роллы с королевским крабом и тунцом на хрустящих нори, гребешок в стиле татаки, угорь с соусом унаги в темпуре и другие блюда, отражающие тонкую философию и сезонность кайсеки. В Москву привезут и коллекцию саке, которая станет основой для коктейлей.

Скидки, подарки, акции и другие новости, которые приятно узнавать первыми, — в нашем телеграме и в «Дзене».