Ответы Mail.ru: Как приготовить вкусные оладьи?

Как приготовить вкусные оладьи?

Ответы

Сахар, молоко и яйца смешать... добавить разрыхлитель и немного соли. На 400 мл молока примерно 1 яйцо и стакан муки. Как следует вбиваешь и даешь настояться тесту с часик. Дальше жаришь на среднем огне. Ничего сложного. Сам бы готовил, если бы умел жарить.

1 яйцо 2 столовые ложки сахара щепотка соли 0,5 л кефира или ряженки муки - сколько возьмёт (тесто должно быть, как густая сметана) чайная ложка с горкой разрыхлителя или 1/3 чайной ложки соды ванилин. Всё взбить венчиком, дать постоять 10 минут. Выкладывать ложкой в раскаленное растительное масло, жарить на огне меньше среднего с двух сторон до золотистой корочки.

Ингредиенты: 1 стакан муки общего назначения 2 чайные ложки разрыхлителя 1/2 чайной ложки соли 1 столовая ложка сахара 1 яйцо 1 стакан молока 1 столовая ложка растительного масла, плюс еще для смазывания сковороды Инструкции: 1. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, соль и сахар. 2. В отдельной миске взбейте яйцо и молоко. 3. Добавьте влажные ингредиенты к сухим ингредиентам и перемешайте, пока не образуется однородное тесто. Не перемешивайте слишком сильно. 4. Нагрейте растительное масло на среднем огне в большой сковороде. 5. Выкладывайте по 2-3 столовые ложки теста на горячую сковороду за один раз. 6. Жарьте оладьи в течение 2-3 минут с каждой стороны или до золотисто-коричневого цвета. 7. Подавайте оладьи горячими с любимыми начинками, такими как масло, сироп, фрукты или взбитые сливки. Советы: Для более пышных оладий дайте тесту постоять в течение 15-20 минут перед жаркой. Чтобы сделать оладьи более толстыми и пушистыми, добавьте 1/2 стакана черники, малины или нарезанных бананов. Для более хрустящих оладий жарьте их на более сильном огне и не переворачивайте слишком часто. Если тесто слишком густое, добавьте еще немного молока. Если тесто слишком жидкое, добавьте еще немного муки. Подавайте оладьи сразу после приготовления, пока они еще теплые и нежные. Вариации: Овсяные оладьи: Добавьте 1/2 стакана овсяных хлопьев в тесто. Яблочные оладьи: Добавьте 1/2 стакана тертого яблока в тесто. Тыквенные оладьи: Добавьте 1/2 стакана пюре из тыквы в тесто. Шоколадные оладьи: Добавьте 1/4 стакана какао-порошка в тесто.

В источнике приведён рецепт приготовления быстрых оладий на кефире и сметане. Ингредиенты: кефир — 1 стакан; сметана — 1 ст. л.; яйцо куриное — 1 шт.; сахар — 15 г; соль — 1 щепотка; разрыхлитель теста — 1/3 ч. л.; мука пшеничная — 200 г + запас (по необходимости); масло растительное (для жарки) — 1/2 стакана. Приготовление: Перед вскрытием пакета с кефиром подержите его в горячей воде. Вылейте горячий кефир в миску для замешивания теста. Добавьте туда же сметану. Перемешайте. Добавьте разрыхлитель теста. Взбейте до пузырьков. Отдельно в миске взбейте тёплое куриное яйцо с сахаром. Яйца нужно соединить с кефиром. Продолжайте взбивать кефирную массу уже с яйцом. В процессе взбивания добавьте соль. Затем введите муку. Перемешайте. Взбейте тесто миксером. Тесто для оладий не должно быть жидким, но и слишком густым делать тоже нежелательно. Дайте тесту немного постоять в тепле, а в это время разогрейте сковородку. Налейте в сковородку растительное масло. Масло должно раскалиться, только после этого можно приступать к выпечке оладий. С помощью ложки вылейте тесто на жарочную поверхность сковородки. Форма небольших лепёшечек — идеальна для оладушек. Удобнее всего переворачивать оладьи с помощью вилки, зацепив оладушек за верхний край. Жарьте оладушки с двух сторон до золотистости. Снимите оладьи на бумажную салфетку. Оладьи хороши со сметаной, повидлом или джемом.