как растет бамия?

в россии выращивают?

у меня, в краснодаре росла, без затей, ничего особенного в уходе не нужно. цветёт крупными лимонными цветами. очень нравились плоды. использовала в овощное рагу, жарила целыми плодами и можно мариновать как грибы. очень люблю бамию. нужно посадить в этом году.)))

родиной бамии считают тропическую африку, в диком состоянии она сохранилась на антильских островах. распространена в ряде стран южной европы, в америке, африке и азии. высота растения — от 30-40 см (карликовые сорта) до 2 м (высокорослые формы) .

в болгарии, венгрии, румынии югославии, молдавии, в россии, в закавказье, где он особенно часто используется в кулинарии, носит турецкое название бамия. в сша и африке называется - гомбо. наличие этих трех названий одного и того же предмета ведет к тому, что при переводе кулинарных рецептов других народов возникает путаница.

родственница мальвы - бамия

бамию называют еще окра и гомбо. растение это из того же семейства мальвовых, что хлопчатник и мальва садовая. развивает от двух до шести стеблей. в пазухах листьев формируются плоды в виде 4–8-гранных стручков (их называют коробочками) , в которых заключены семена.

недозрелые стручки бамии вместе с семенами кладут как приправу в супы и соусы, которые от этого обогащаются приятным вкусом и приобретают вязкую консистенцию. недозрелые зерна вполне могут заменить зеленый горошек, а из зрелых и прожаренных приготовляют кофе “гомбо”.

бамия богата полезными веществами, в том числе аскорбиновой кислотой и другими витаминами. в семенах содержится до 20 % масла типа оливкового. замечено, что бамия помогает восстанавливать истощенные силы организма. благодаря тому что стручки бамии богаты слизистыми веществами, они представляют ценность для больных язвенной болезнью, а также страдающих гастритом. отвар из плодов бамии применяют при бронхите. во всех случаях бамию используют лишь в фазе 3–5-дневных завязей, позднее они быстро грубеют, становятся жесткими и несъедобными.

бамия – требовательное к теплу растение, как баклажаны. поэтому возделывают ее лишь в южных районах страны. но любителям по силам выращивать и в средней полосе россии, при посадке горшечной рассады 30–45-дневного возраста и в прогретую почву, размещая растения в один ряд на расстоянии одно от другого в ряду 30 см. безгоршечная рассада не приживается, ведь корень у нее стержневой с небольшим количеством боковых ответвлений. интересно: бамию на заре нашего века успешно выращивал в подмосковье (мелихово) антон павлович чехов.

семена бамии хорошо прорастают при 20– 22 °с. в открытом грунте площадь питания 60хзо см, глубина заделки семян 3–5 см в зависимости от почвы. лучше растет бамия на легких плодородных землях, предшественником может быть огурец. неплохо при этом дополнительно внести перегной в смеси с минеральными удобрениями. растения с момента прорастания семян, подобно баклажанам, должны быть обеспечены фосфорными удобрениями.

всходы бамии появляются через 10–15 дней в зависимости от погодных условий. для роста и плодоношения растений необходима температура не ниже 20 °с, в сухую погоду не забывают поливать, особенно в период сбора плодов. под пленочными укрытиями влага в почве сохраняется дольше, но ведь и влажность воздуха там выше. поэтому приходится прибегать к проветриванию, поднимая пленку с подветренной стороны. нельзя допускать, чтобы температура воздуха под пленкой поднималась выше 30 °с.

подкармливают бамию комбинированным минеральным удобрением, например нитрофоской. дают не более двух столовых ложек на ведро воды; в период плодоношения подкармливают калийной селитрой (в той же дозе) .

уже через два месяца после всходов скороспелые сорта бамии зацветают, а еще через пять дней начинают сбор плодов. сборы повторяют на юге через день, в средней полосе – через каждые 3– 5 дней. помните, не снятые вовремя плоды становятся несъедобными. плодоношение длится до наступления заморозков. кстати, взрослое растение выдерживает заморозки до минус 2 °с, но с наступлением холодов рост плодов резко замедляется. при съеме урожая необходима осторожность, так как растения покрыты густым мелким опушением и при соприкосновении с ними может появиться на коже зуд.

старый агроном и. курюков рассказывал: “мне приходилось выращивать это растение на хачмасском опорном пункте азербайджанского консерв-треста. сеяли индийскую и африканскую бамию в старых парниках, где растения к осени достигли почти 2 м в высоту. при посеве 29 мая всходы появились 4 июня. первый сбор плодов у обоих сортов отмечен 26 июля – через 59 дней после посева, сбор продолжался до 1 октября. из бамии готовили превосходные супы, соусы”.

в некоторых странах бамию широко используют в пищу. например, в болгарии из сваренных в подсоленной воде плодов молодой бамии готовят салат. в него добавляют сок лимона, с

под москвой бамию впервые выращивал а. п. чехов. а сейчас любители огородники.

бамия - гибискус съедобный семейства мальвовых. культивируют в тропиках и субтропиках. в средних широтах, в том числе и в россии произрастают другие разновидности гибискуса: в диком виде просвирник или калачики и декоративный- мальва садовая. популярный чайный напиток каркаде - цветы одного из растений семейства гибискусов.

бамия, она же окра, растение жарких мест. хорошо растет там же, где и баклажан. в нашей стране она дает небольшой урожай, поэтому ее редко выращивают. вкус на любителя, к тому же на плодах-коробочках нечто подобное опушению. и не всем нравится их шероховатость (в готовом виде) . как пряность? да. возможно и такое использование при приготовлении колбас, маринадов. но все же в турции, сша эту культуру используют как основную гарнирную. особенно в диетах для похудания.

что приготовить из бамии?