Ответы Mail.ru: Как приготовить сметанно желейный торт с фруктами и ягодами?

Михаил Смирнов (8193) 1 неделю назад

**Для коржа:**

* 2 стакана муки
* 1 стакан сахара
* 1 чайная ложка разрыхлителя
* 1/2 чайной ложки соды
* 1/4 чайной ложки соли
* 1 стакан сметаны
* 1/2 стакана растопленного сливочного масла
* 2 яйца

**Для сметанного желе:**

* 1 литр сметаны
* 1 стакан сахара
* 1 пакетик желатина (20 г)
* 1/2 стакана воды
* 1 чайная ложка ванильного экстракта

**Для фруктово-ягодной прослойки:**

* Любые свежие или замороженные фрукты и ягоды по вкусу (например, бананы, клубника, черника, персики)

**Для формы торта:**

Торт можно сделать любой формы, какая вам нравится. Вот несколько идей:

* Круглая
* Квадратная
* Прямоугольная
* Сердцевидная
* Фигурная (например, в виде цифры или животного)

**Инструкции:**

**Приготовление коржа:**

1. Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте маслом и посыпьте мукой форму для торта нужной формы.
2. В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль.
3. В другой миске взбейте сметану, растопленное сливочное масло и яйца.
4. Добавьте влажные ингредиенты к сухим и перемешайте до однородного состояния.
5. Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте 30-35 минут, или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
6. Остудите корж в форме в течение 10 минут, затем переверните его на решетку, чтобы он полностью остыл.

**Приготовление сметанного желе:**

1. В небольшой миске залейте желатин холодной водой. Дайте ему набухнуть в течение 5-10 минут.
2. В большой миске взбейте сметану с сахаром до образования мягких пиков.
3. Разогрейте набухший желатин в микроволновой печи или на водяной бане, пока он полностью не растворится.
4. Добавьте растворенный желатин к взбитой сметане и перемешайте до однородного состояния.
5. Добавьте ванильный экстракт и перемешайте.

**Сборка торта:**

1. Поместите остывший корж на тарелку или подставку для торта.
2. Выложите на корж часть фруктов и ягод.
3. Вылейте половину сметанного желе поверх фруктов и ягод.
4. Повторите слои фруктов и ягод и сметанного желе.
5. Поставьте торт в холодильник как минимум на 4 часа, или пока желе не застынет.

**Украшение торта:**

Украсьте торт по своему вкусу. Вы можете использовать свежие фрукты и ягоды, взбитые сливки, тертый шоколад или другие любимые начинки.

**Наслаждайтесь вашим вкусным сметанно-желейным тортом с фруктами и ягодами!**

Юра Беркут (927) 1 неделю назад

Покупаете или делаете сами разные сорта желе (абрикосовое, апельсиновое, киви, клюква, клубника) . В отдельных емкостях, естественно.
Для сметанного слоя взбиваете сметану (сахар-по вкусу) и вливаете в нее распущенный в 0,5 стакана воды желатин. Я на 400г. сметаны беру 10 г. желатина
Мягкие (или отварные) фрукты режете.
Сладкие нежные крекеры крошите или купите меленькие. Можно с маком.
Берете форму (кастрюля годится) , наливаете туда слой желе, кладете фрукты, ставите в холодильник. Когда застыло, кладете на желе другие фрукты и заливаете желе другого цвета. Ставите опять на холод. И так столько раз, сколько у вас сортов желе. Когда застынет последний слой, смешиваете крекеры со сметанным кремом (тот, что с желатином) и к примеру, с вишнями без косточек. Выливаете в кастрюлю и снова ставите в холодильник.
Когда все застынет, на несколько секунд опускаете кастрюлю в горячую воду и опрокидываете ее на блюдо. Содержимое окажется на блюде и сметана будет внизу.
Красиво и вкусно делать и в середине белый слой из сметаны или йогурта. Сверху можно потереть шоколадку, а можно украсить фруктами.