Средиземноморский бургер

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Помидоры | 1 шт. |
| Фарш мясной | 100 г |
| Руккола | |
| Базилик | несколько листиков |
| Оливки | 10 шт. |
| Кукуруза (маринованная baby corn) | 2 шт. |
| Сыр (например, гауда) | 1 ломтик |
| Булочка для гамбургера | 1 шт. |
| Сухари панировочные | 1 ч.л. |

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 15 мин.

С «обратной» стороны помидора сделать глубокий крестообразный надрез. В отдельную миску выдавить через него семена. Вырезать плодоножку, а сам помидор порубить на мелкие кубики.

В сотейник налить 1 ст. л. оливкового масла, переложить туда помидоры, добавить щепотку орегано, поперчить, слегка посолить. Готовить минут 10, помешивая и разминая помидоры ложкой.

Булочку разрезать на 2 половинки и обжарить их на сухой сковороде до золотистого цвета. Из фарша сформировать плоскую котлету и обжарить с двух сторон на сковороде с оливковым маслом.

Соус из помидоров, как паштет, намазать на «нижнюю» половинку булочки.

Сверху выложить 2-3 листочка базилика, а затем – половину нарезанных кольцами оливок.

Положить поверх горячую котлету, затем тут же – сыр, сверху оставшуюся часть оливок и нарезанную вдоль кукурузу.

Посыпать панграттатой (как ее приготовить - см. здесь), положить сверху несколько листиков рукколы и накрыть «верхней» половинкой булочки.

Готово! Приятного аппетита!