Когда лучше всего заготавливать соус?

 

Осенью и зимой. Именно в это время собирается урожай растения и поставляется в магазины, на рынки.

Какой добавить ингредиент, чтобы соус был более сладковатым, а не острым?

 

Добавить томаты и чернослив.

В чем хранить соус?

 

Если планируется долгое хранение, например, несколько месяцев, то после приготовления он заливается в стерильные стеклянные банки и закручивает крышками для создания вакуума. Если приправу планируется съесть в ближайшее время, можно перелить ее в стеклянную или керамическую соусницу.