впервые заказали трехъярусный торт. подскажите, пожалуйста, диаметры ярусов?

❓ вопрос: впервые заказали трехъярусный торт. вес самого торта должен быть 5,5 кг.невеста хочет высоту торта 50 см (+ -) и нижний ярус - муляж.⠀подскажите, пожалуйста, какие примерно диаметры ярусов сделать?⠀заранее спасибо!⠀ждём ваши ответы в комментариях 👇👇👇

я бы сделала нижний муляж 28, далее 22 и 16 , но тут зависит от начинки , бисквита , крема и тд

@gridina\_ekaterina полностью согласна!)👍

полуметровый торт в 5,5 кг, что-то новенькое

@gaikaspeshitnapomosh посему? если нижний фальш, а два живые вполне будет 55 см

для того, чтобы торт был 50 см, нужно 5 ярусов)

50 см и выше??? делайте 4 яруса ( два муляжа). потому как если высота будет по 15 см- в итоге получите 45см. если , конечно не будете делать декор сверху высотой 10 см..) . если высота ярусов будет больше 15 см- рискуете получить пизанскую башню- высоченные ярусы с маленьким диаметром) - ведь вес-то у вас ограничен, всего 5,5 кг..и это, я так понимаю, вместе с декором.( а если мастикой будете обтягивать, то чистая масса торта не должна превышать 3,8-4 кг)... по-хорошему это вес всего одиного яруса хорошего размера и высоты (26 см).... либо высоту самого торта делайте меньше( 35 см- по 10 см на каждый ярус плюс декор), либо вес увеличивайте...

нравятся мне такие заказчики😱 грубо говоря, 2 яруса должны весить чуть меньше 5кг (вы же будете чем-то ровнять нижний фальш???) тогда диаметры, чтоб торт смотрелся гармонично:28,20,12.высота этих ярусов, соответственно :20,18,17см. я не знаю, как вы справитесь с этой нелёгкой задачей, т. к.тортик рискует развалиться в самый ответственный момент. при такой высоте и таких диаметрах😱😱😱😱😱😱😱

@ryabinina.arnella заказчики либо далеки от понимания, либо конкретно решили сэкономить ну и что кондитер волшебник😁

30,22,16👌🏿

у меня два яруса такого веса получаются 20 и 18, если высота около 10 см. или 18 и 16,если ярусы чуть повыше. нижний муляж можно 20 тогда взять, плюс сверху декор до нужной высоты

@ankacakess по 2 см разница в диаметре? это вообще не о чем! хотя бы 4 см, а вообще делают обычно 6 см. тогда будет многоярусник хорошо смотреться. а 2 см как не ровный торт

@ekaterinapeniuk с таким маленьким для ярусника весом негде развернуться 🤷♀️ а вообще да, не то написала, действительно, 2 см ступенька должна быть, значит по диаметрам 4 см разница

я бы сделала 16,22 и 28 муляж.но тут от начинки зависит.у меня диаметр 16 в зависимости от начинки колеблется от 2 до 2,5 кг .при нехватке высоты 5 см можно добрать,сделав подложку из пеноплекса толщиной 5 си.

конечно все зависит от начинки . у меня в ассортименте есть начинка ягодный торт , он очень большой в объёме , и бисквиты воздушные и крем , и я могу сделать из этой начинки 3 яруса торт ( узкий но высокий ) в 5 ,5 кг -и то высота ну максимум 30 см , в таком случае ещё фальшярус нужен см на 15, и сверху декор с высотой ( фальшярус 32, 26,20,14)но есть и такая начинка как торт шоколадный трюфель , и при том же весе , высота его будет в трёх ярусах максимум 20 см .это прям задача не из легких . шаг в ярусах делайте по 6 см .

28,22,16. высота ярусов 10-12 см. если хотят 50 см, то фальш ярусов нужно больше.

рекомендую сделать рисунок торта в масштабе, чтобы правильно высчитать пропорции. у меня есть видео, как сделать высокий торт, но самый нижний ярус не полностью муляж, а частично, 10, 16, 22 или если нижний полностью фальш - 12 18 24.

будет узкая башня！вес для такой высоты маленький. вариант, как писали выше, 2 фальшяруса, либо делать очень легкий торт с воздушными бисквитами и лекгой начинкой.

заказчик не понимает как вы это будете делать.вы как мастер поясните ему о своих расчетах.,чтоб он понимал что это не каприз"хочу"а еще и точность в расчетах причем не его а ваших.пусть к вам прислушивается

если хотите высоту в 55 см, ярусны должны быть высокие, это нужно понимать, фальш покупайте 15 см. диам 24/25 - 20/16 . из них - 24(25) - фальш, высота 15 см, и живые 20/ и 16 тоже примерно по 16-15 см

@julia\_sweetss *а если найдёте фальш выше, чем 15 см, вообще будет идеально 👌🏻

28, 22, 16

я бы не рискнула делать тортик такой высоты с таким весом!!!!

18 и 24диаметр торта на 5,5-6 кг. если кремовый торт. а высота его 20-25 см. вам 2 муляжа надо

я конечно ещё не эксперт, и таких высоких тортов не делала, но думаю вам нужно сделать фальш ярус 28диаметров с высотой 18 см и сверху три яруса по 10 см с размерами 22, 16, 12 см и с легким бисквитом и кремом