Перловая каша с опятами

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Крупа перловая | 1 ст. |
| Опята | 50 г |
| Морковь | 1 шт. |
| Лук | 1 шт. |
| Масло растительное | 50 мл |
| Соль | по вкусу |
| Специи | по вкусу |

Энергетическая ценность:

| | |
| --- | --- |
| Б | 3 г. |
| У | 23 г. |
| Калории | 110 ккал/100г |

Время подготовки: 120 мин.

Время приготовления: 60 мин.

Блюда с «участием» перловой крупы – вкусны и полезны. Однако многие хозяйки не часто используют эту крупу, поскольку она долго варится. Но когда под рукой есть готовая рассыпчатая перловка, из нее можно приготовить множество разнообразных гарниров и вторых блюд. Итак, перловку хорошо промыть, замочить на 2-3 часа в холодной воде, затем промыть, залить чистой водой и отварить, добавив соль по вкусу. Готовую перловку снова хорошо промыть холодной водой и откинуть на дуршлаг.

Сушеные опята замочить на 1 час, затем отварить в течение 20 минут, отвар слить.

Очистить морковь и лук. Морковь натереть на крупной терке, лук порезать.

Обжарить морковь и лук в сковороде на растительном масле до золотистого цвета.

Добавить в сковороду вареные опята и обжарить их вместе с луком и морковью в течение 5 минут.

Переложить перловку в сотейник, добавить к ней опята с овощами, специи по вкусу, перемешать и поставить томиться на медленный огонь на 10-15 минут. При желании можно добавить немного сливочного масла.

Это блюдо вполне самодостаточно, но может стать и отличным гарниром к рыбе или мясу. Можно подать к нему салат из свежих овощей.