Холодец из куриных лап: зачем перед варкой отрезать когти? Ведь когти, как и кожу с лап...

Холодец из куриных лап: зачем перед варкой отрезать когти? 

Ведь когти, как и кожу с лап можно удалить после разваривания. Это будет проще сделать.

Да, действительно, из куриных лап варят холодец - он не только будет вкусным, правда не все любят куриный холодец, но самое главное полезным. Да к тому же и недорогим. Конечно же, перед приготовлением куриные лапы нужно хорошо промыть, убрать оставшуюся желтую пленку. А также необходимо отрезать когти - ведь это нетрудно. Какие бы они не были чистые, но все равно зачем вам эта лишняя грязь с ногтей, да и толку для бульона от ногтей с куриных лапок нет.



Основа холодца - бульон, в котором варятся все мясные ингредиенты. Когти грязные, их гораздо труднее отмыть, чем шкурку. В отличие от мясных продуктов они абсолютно не могут дать ничего холодцу. Поэтому их удаляют сразу. Иначе в холодце так и будет эта грязь с когтей.