### Кому нужна сертификация сыра?

 

Сертификация сыра проводится в добровольном порядке. Процедура требуется для получения преимуществ в конкурентной борьбе на рынке и укрепления доверия потребителей. Также у предпринимателя, занимающегося изготовлением и реализацией сырной продукции, повышаются шансы на победу в тендерах и госзакупках.

Обязательной процедурой является декларирование. Ее проходят все изготовители, поставщики и импортеры. Наличие декларации дает право на законных основаниях вести деятельность. Документ подтверждает, что продукт безопасен для здоровья потребителя и соответствует требованиям и нормам, которые содержатся в профильных ТР ЕАЭС.



### Что из документов нужно для оформления сертификата на сыр?

 

Для оформления декларации или сертификата от предпринимателя понадобится заявка, в которой он должен указать подробные сведения о заявленном ассортименте продукции. Также необходимо предоставить:

* копии учредительной документации, регистрационных свидетельств;
* карточку компании с банковскими реквизитами;
* действующий ГОСТ или ТУ, которыми руководствуется производитель, а также документальное подтверждение аренды или права собственности на используемые производственные площади;
* договор уполномоченного лица, контракт на поставку с инвойсом (предоставляют поставщики импортных продуктов);
* доказательственную базу (при наличии).



### Сколько длится сертификация сыра?

 

На длительность оценочных мероприятий влияет форма и схема подтверждения соответствия. Сроки оформления добровольной и разрешительной документации зависят от необходимости в проведении лабораторных исследований и проверки производственных условий. Если испытания нужны, то учитывается их объем, сложность и количество необходимых протоколов.

Подготовленность предпринимателя к процедуре также имеет значение. Если у заявителя есть в наличии весь комплект технической документации, это ускорит процесс. Разработка недостающих документов потребует дополнительных затрат времени. Точные сроки оформления определит эксперт после рассмотрения заявки.



### Какой срок действия разрешительных документов на сыр?

 

Срок действия декларации зависит от схемы декларирования. Для серийно изготавливаемой продукции документ действителен от одного года до пяти лет. Максимальный период устанавливается при условии внедрения на производстве системы менеджмента качества, соответствующей принципам стандарта ХАССП.

Если продукт выпускается партиями, период действия в декларации не указывается. Она действует на всей территории стран ЕАЭС до полной реализации продукции, однако, для продовольственных товаров период действия не должен превышать срока годности продукта.

Добровольный сертификат действует только в пределах РФ и считается действительным в течение одного года или трех лет.