[Лечо из спаржевой фасоли в банках на зиму как приготовить? Рецепты?](/lecho-iz-sparzhevoy-fasoli-v-bankah-na-zimu-kak-prigotovit-recepti-1492597)
===================================================================================================================================================

Как можно вкусно консервировать **лечо из спаржевой фасоли** или **стручковой фасоли** в банках на зиму? Рецепт?

Приготовим на зиму спаржевую фасоль в банках в виде лечо. Это вкусная овощная заготовка, которую зимой потом можно поставить на стол с другими блюдами или есть просто так.

Возьмем **продукты** для заготовки:

спаржевой фасоли - два кг,

моркови, сладкого перца и лука одинаково каждого по 1 кг,

подсолнечного масла - 500 мл,

томатного соуса - 500 мл,

по одной столовой ложке сахара и соли,

уксуса также одна ст. ложка.

Теперь, когда есть продукты, можно заняться подготовкой овощей и приготовлением.

Промоем фасоль и отрезаем лишнее, далее разрезаем стручок на две - три части. Помещаем в кипящую воду и отвариваем в течение пяти минут, затем извлекаем из воды, пусть остынет.

Остальные овощи промоем, почистим, шинкуем: вручную морковь брусочками или на терке, лук - полукольцами, болгарский перец в виде соломки.

Соединяем вместе лук, морковь, болгарский перец и фасоль, заливаем томатным соусом и добавляем подсолнечное масло, соль и сахар. Поставим на огонек, пусть овощи и фасоль тушатся примерно 15 минут. Далее добавим уксус и равномерно перемешаем, потушим еще пару минут и раскладываем овощную массу в заранее подготовленные чистые и стерилизованные баночки, накрываем чистыми прокипяченными крышками, закатаем.

Лечо из спаржевой фасоли в баночках на зиму готово. Можно остудить и хранить при комнатной температуре или в подвале.

Приятного аппетита!