### Какие требования для получения сертификата на безалкогольные напитки?

 

Обязательное декларирование безалкогольных напитков проводится в рамках положений технического регламента ТР ТС 021/2011, который устанавливает требования безопасности для всех видов продуктов питания. Проверке подлежат следующие параметры изделий:

* количество мезофильных микроорганизмов;
* отсутствие дрожжей и плесени;
* содержание метилового спирта;
* отсутствие микотоксинов;
* минерализация;
* содержание кофеина и хинина;
* содержание нитрозаминов и т.д.

Если в состав товаров входят пищевые добавки, то дополнительно при проверке учитываются нормы ТР ТС 029/2012.

Маркировка продуктов должна отвечать требованиям ТР ТС 022/2011. В частности, должно присутствовать наименование изделия, сведения о производителе, полный состав, дата выпуска и сроки хранения.

Согласно ТР ТС 021/2011 предприятия пищепрома обязаны соблюдать принципы системы ХАССП. Они предполагают контроль и идентификацию рисков на разных стадиях технологического процесса.

При добровольной сертификации заявитель сам устанавливает критерии оценки качества. Как правило, в этом случае проверяются не показатели безопасности, а органолептические, физико-химические свойства товара, указанные в технической документации.



### Как оформить сертификат на безалкогольные напитки?

 

Дополнительный сертификационный процесс реализуется только после обязательного декларирования, и начинается с обращения предпринимателя в центр сертификации (ЦС). Алгоритм и условия предстоящей работы, схема оценки продукта согласовываются на первичных консультациях. Далее осуществляются следующие процедуры:

* анализ технической документации;
* производственный контроль (если требуется);
* отбор образцов и проведение их испытаний;
* оформление сертификата.

При наличии зарегистрированной декларации продукция маркируется единым знаком «EAC», а после успешно пройденной добровольной оценки на товар наносится знак качества той системы, в рамках которой был оформлен сертификат.



### Какая стоимость сертификации безалкогольных напитков?

 

Стоимость сертификационных процедур складывается из 2 элементов: цена протокола испытаний и оформление готового документа. На практике этот показатель определяется следующими факторами:

* особенности продукции, число видов разнородных изделий, для которых оформляются отдельные документы;
* тип получаемого документа: сертификат или декларация;
* объем проверяемого товара (серийный выпуск или партия);
* количество параметров образцов, которые подлежат проверке и будут отражены в протоколах испытаний;
* сложность лабораторных исследований;
* необходимость проведения производственного контроля;
* тарифная политика сертификационного органа и выбранных лабораторий и т.д.

Чтобы узнать точную стоимость сертификации с учетом всех факторов, потребуется изучить имеющиеся сведения о заявленных изделиях.



### Какие сроки действия документации на безалкогольные напитки?

 

Период действия декларации ТР ТС зависит от схемы проверки товара:

* 1д, 3д и 6д – от 1 года до 5 лет (схемы оценки для серийного производства);
* 2д, 4д – в течение срока годности товара (для партии).

После истечения срока действия декларации требуется повторное прохождение оценочных процедур, продажа изделий по ранее оформленному документу не допускается.

Добровольный сертификат выдается на срок 1 — 3 года, точный период выбирает заявитель с учетом специфики товара.