Творожная запеканка с вяленой вишней

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Творог | 300 г |
| Сахар | 2 ст. л. |
| Крупа манная | 2 ст.л. |
| Молоко коровье (или сливки 20%) | 50 г |
| Масло сливочное | 50 г |
| Яйца куриные | 2 шт. |
| Ванильный сахар | 1 пакетик |
| Вяленая вишня (или изюм) | 1 горсть |
| Вишня (можно обойтись и без нее) | для подачи |
| Сметана | для подачи |

Энергетическая ценность:

| | |
| --- | --- |
| Б | 12 г. |
| Ж | 4 г. |
| У | 10 г. |
| Калории | 220 ккал/100г |

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Если спешите или не хотите долго возиться на кухне, то сразу объединяйте первые 4 шага - смешивайте все сразу. Только вишню добавьте в конце. Почему - см. шаг 4. Смешать творог, яйца, размягченное сливочное масло и сахар.

Венчиком, вилкой или миксером все хорошо перемешать. Если творог зерненый, то неплохо бы протереть его через мелкое сито.

Добавить молоко и взбивать венчиком или миксером 2-3 минуты.

Добавить манку и вишню. Перемешать лопаткой или ложкой. Блендер или миксер лучше не использовать, вишня помнется и окрасит творог в розовый цвет.

Дать постоять минут 10-20, чтобы манка разбухла, и разложить в силиконовые формы для маффинов. Заполнять не до самого верха. Если используете железные формы, то смазать формы мягким сливочным маслом и присыпать манкой. Иначе запеканка прилипнет.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.

Ни в коем случае не открывать дверцу духовки! Запеканка тогда «опадет» и не будет воздушной.

Вынуть запеканку из формочек, украсить тарелку несколькими консервированными вишенками. Отдельно подать сметану или сгущенку.