Почему я должен использовать оливковое масло?
=============================================

Так много рецептов список оливковое масло в ингредиенты, как масло для жарки вещи. Какие преимущества или причины, которые я должен использовать оливковое масло за обычного универсального "растительного масла" и я должен всегда использовать оливкового масла над другими маслами?

Мне удалось встряхнуть и процедить коктейли довольно легко с двумя чашками. В идеале кубок должен быть немного меньше, чем другие, хотя это не абсолютно необходимо, если вы не будете осторожны.

Соединить открытые концы и встряхнуть как надо (если они немного разных размеров, как описано, вы можете получить хорошее уплотнение и энергично встряхивать). Теперь, поместите одну чашку на стойку, а другой сверху вниз, в идеале все-таки "внутри" другой. 

Вы хотите наклонить верхнюю чашку примерно на 5-10 градусов в сторону, что позволит "сломать печать" между двумя чашками и оставить очень маленькое отверстие. Вот где ты процедите через. Теперь все, что вам нужно сделать, это наклонить всю штуковина 90 градусов и залить!

Это легко объяснить с изображениями...я постараюсь найти для вас как можно скорее.

правка: не могу найти хороший пример, поэтому сделал для вас то, что я нашел в офисе:

![Two coffee cups of different sizes, one inside the other](https://i.stack.imgur.com/cvely.jpg)



Я не знаю, что такое "мини-печь", так что я пропущу это. 

Вы не должны, ни при каких обстоятельствах, сделать микроволновой печью. Микроволновая печь не подходит для запекания. Есть модели, которые должны быть микроволновая печь и конвекционная печь сразу, но я часто слышал о них, не выключая микроволновую печь в режиме конвекции, несмотря на руководство утверждает обратное. Если вам случится, чтобы получить такую модель, вы не сможете спечь пирожки в нем. 

У меня есть тостер печь такого типа:

[![enter image description here](https://i.stack.imgur.com/KhbbFm.jpg)](https://i.stack.imgur.com/KhbbFm.jpg)

Он служит мне хорошо для всех видов тортов и выпечки хлеба. Что бы ни пошло не так с моими тортами, у меня никогда не было ощущения, что это была печь, которая была преградой для них становится лучше. 

Насколько мне известно, вы не можете использовать крошечные тостер печи, которые являются лишь около 15 см глубиной. Я никогда не пробовал его, но я боялся бы, что нагревательные элементы расположены слишком близко, а также не подходят для кекса там. 



К сожалению, хлорид натрия, соль является необходимым условием для процесс грибка и пивоварения, которая идет на изготовления соевого соуса. Вы очень вряд ли найдете значительно меньше соли соевый соус; однако, эксперимент с вьетнамской кухни, которая использует больше перца и меньше сои.

Если вы можете терпеть некоторые натрия, это самый низкий натрия соевый соус можно найти: [Киккоман меньше соли соевый соус](http://www.ocado.com/product/40004011?name=Kikkoman_Less_Salt_Soy_Sauce&source=PLA&gclid=CLu7irrOprICFVF0fAodEEoA6g). Он имеет 3,4 г натрия на 100 мл, что дает 170 мг в 5 мл чайной ложки, около 6% ложки или 18% в столовой ложке 15мл. (Эти цифры основаны на американских и британских рекомендация натрия 2400mg в день, или 6000 мг соли).



Ответ только что получил от продюсера пота. В случае, если кому-то будет интересно про "магию":

> 
> Шкале с 2,5 л применимо только к пустой кувшин без воронки и картриджа. Поэтому воронка с патроном внутри вытесняет воду в кувшин. Я просто попытался это с моим собственным кувшин Инитиум.
> 
> 
> Если вы заполните 1000мл ее таким же количеством воды, но это будет Е чуть больше в масштабе.
> 
> 
> Я знаю, это немного сбивает с толку, потому что измерение может быть прочитана как количество фильтрованной воды. Я очень сожалею об этом. Но я думаю, что это объясняет “волшебство” в данном случае.
> 
> 
> 

+901

11 мар. 2013 г., 22:20:1811 мар. 2013 г., 22:20:18



У меня вязких слюнях капустного рассола в литровую размер опарника каменщика партии. Это на 10 дней в бродильные и это на более тяжелой стороне подсоленной (2 столовые ложки морской соли). Он настаивает на прибл. 68 градусов по Фаренгейту., и еще булькает немного. В то время как легкие подсоленной банок имеет более булькает и не вязкая слизь. Я думаю, что это"S, потому что она более соленая; в отличие от одного из комментаторов"с выводу, что это из-за соли не хватало. Нет, это не то, это не случится с моим очень очень слегка подсоленной партий. В общем, я просто положить в него больше воды, убедитесь, что капуста транслируется, я уверена, через неделю или две, то это будет просто замечательно.

+898

20 окт. 2013 г., 11:59:3520 окт. 2013 г., 11:59:35



Похоже, тушение, хотя в то время как традиционная для концентрации соков потом, это необязательно вкусные кидать все обратно в кипят в них. 

Тушение-это довольно общий термин: это касается медленного приготовления в любом концентрированных соков, или даже ООН-концентрированные соки (хотя это не рекомендуется для достижения наилучших результатов).

+893

25 февр. 2018 г., 9:25:2125 февр. 2018 г., 9:25:21



[Фуа-гра](https://en.wikipedia.org/wiki/Foie_gras) - это жирная гусиная или утиная печень. Нет станка или процесса, чтобы сделать его. Его собирают с самих животных. Рестораны у поставщиков для их продукта. Вы должны найти для себя.

Я не знаю ни одного законного заменить фуа-гра, что никого не волнует. Люди платят немалые деньги за фуа-гра и будет очень недоволен, если они нашли, что их кормят дешевой альтернативой.

Если вы имеете в виду на паштет изготовлен из фуа-гра, то вы могли бы протянуть конечного продукта с использованием куриной печени. Я не знаю, насколько дешевле это правда и еще раз будьте осторожны, вы не обманывает никого.

+882

1 авг. 2013 г., 11:27:561 авг. 2013 г., 11:27:56



Я никогда не шел за фуд-корт в торговом центре. Но просто интересно, если, за ресторанов фасции, отдельные рестораны, получающих партии поступающей пищи вместе. например есть общий морозильная камера и зона хранения? Или же каждый отдельный ресторан заниматься своими делами? например, приказ и отдельная и принимать самостоятельно пищу.

+783

6 дек. 2016 г., 2:52:096 дек. 2016 г., 2:52:09



Я купил куриные бедра от большой супер маркет, разделывать их и заморозил их для будущего использования. (купил 2 недели назад) я разморозила полкило в холодильнике сегодня, и когда я уже был готов, чтобы урезать жир и кости бедер, я заметил ярко-красную кровь "формирование" песчаный пленкой сверху. Они без костей, без кожи заметь, и там не было крови или курицу (что я видел), когда я застыл, затем размораживали.
Чтобы сделать его более необычным, это было похоже на фильм, который я мог бы почистить и оттереть. Как я чистил от крови под проточной водой, я заметил одну бедер выглядела так, как будто сыпь может быть? Я не знаю как сейчас это объяснить.. как будто волдыри, которые были отшелушиваются или исцелиться? Дерн в кожу, кругами, через пару патчей.

Если я скраб или срежьте эту часть курицы, это еще нормально поесть? Я честно никогда не видел этого раньше в мои 35 лет.

Спасибо!

+764

29 сент. 2018 г., 7:47:1629 сент. 2018 г., 7:47:16



Я использую его для твердых сыров, таких как пармезан и Романо. Это коробит это вполне в порядке вещей, как макароны.

+750

19 авг. 2016 г., 10:18:1919 авг. 2016 г., 10:18:19



В Новом Орлеане, стейки были подается в шипящей маслом, поскольку перед [Рут Крис сделал его популярным](http://www.nomenu.com/reviews/RuthsChris.html).

Методы здесь:

<http://thepauperedchef.com/2009/04/the-butter-steak-whats-the-best-way-to-cook-a-steak.html>
http://chowhound.chow.com/topics/278559

+724

8 нояб. 2017 г., 9:48:548 нояб. 2017 г., 9:48:54



Начал делать хлеб на закваске в домашних условиях. Испекла вчера вечером в антипригарных сковородках (соковыжималка, ксилан покрытием, я думаю) и оставляем остывать за ночь.

Этим утром, я взглянул на хлеб, и это покрытие металлик-как блестящий серый осадок.

Что здесь происходит?

* Такие кастрюли неисправен и не должен был делать этого, поэтому мы должны вернуть их на новые?
* Я идиот, поставив несколько кислый (на закваске, все-таки) еду в non-ручка (стальная база) противень?
* Что-то еще?

[![Crazy metallic-y coating](https://i.stack.imgur.com/rAi3X.jpg)](https://i.stack.imgur.com/rAi3X.jpg)

+707

3 янв. 2016 г., 17:24:053 янв. 2016 г., 17:24:05



Сделали многие азиатские говядины и брокколи сегодня блюдо, и это было действительно, действительно хорошо! Я заменил черный бобовый соус на устричный соус и мой соус был очень вкусный. Рецепт я последовал посетило соли сои, поэтому я просто смешала темный (вся соль) соевый с низким содержанием соли соевый составить сумму в тесто. Может быть, темный соевый 1/4 до 3/4 соли. Черный бобовый соус хорошо работал в качестве замены. 

+668

26 дек. 2015 г., 4:19:5026 дек. 2015 г., 4:19:50



Поскольку глутамат натрия был явно спрашивал про тоже: многих азиатских продуктовых магазинов нести оригинальный бренд Аджиномото МСГ, как правило, поставляется в прозрачных полиэтиленовых пакетах с красной печатью на нем. Также посмотрите там для еды щелочи (использовали для изготовления лапши и других щелочных лапша), пищевые красители, а иногда и ароматизаторов.

Странно, смолами и наполнителями (ксантановая камедь, инулин) можно встретить везде, где безглютеновой выпечки обслуживали.

Проверьте, строительные магазины, которые осуществляют поставки консервной когда сезон консервирования - я видел некоторые необычные добавки (консерванты и регуляторы pH) в продаже есть какой продуктовые магазины, как правило, не несут.

Немного старой школы продуктами питания, химических веществ (например, нюхательная соль, поташ) будут предложены магазинах кухней в немецком стиле рождественской пекарне, когда он находится в сезон.

+665

1 мая 2016 г., 16:49:461 мая 2016 г., 16:49:46



1. Во-первых, ты обрываешь тонкую крохотные стебельки вместе с листьями, с толстыми стеблями. Горькие, толстые стебли отбрасываются, нет второй мысли.
2. Во-вторых, если вы должны использовать пажитник листья сразу для приготовления пищи, давать листья, быстрый водяной бане в одной миске воды, а затем окунуть их в другую миску чистой воды. Дать вертеться, вы знаете, с вашими пальцами. Нарвать листьев, как вам бы выбрала рыбок в чистую для вашего аквариума? Эти теперь могут быть использованы для вас, чтобы приготовить.
3. В-третьих, вместо того, чтобы готовить прямо сейчас, если вы хотите сохранить листья пажитника дольше, не мойте их – заверните сорванные листья внутри газеты (хорошая идея) или бумажное полотенце (получше) и в пакет или пластиковый мешок. Мера, как я сделал, если хочешь. Я не знаю, что из промытые листья будут, поэтому я написал ‘немытой’.

Это не слово, я знаю, но делать то, что работает, хе-хе! 

Они будут хранить на протяжении двух недель.

+656

8 дек. 2010 г., 19:24:248 дек. 2010 г., 19:24:24



Просто смешивать Маргариту (в том числе текилы) и положить их в морозильную камеру на ночь. Контейнер, галлон молока будет работать нормально, оставить проветриться, чтобы быть безопасным. С правильным количеством алкоголя, Маргариту будет мокрый, не замерз. Вот примерный рецепт: [Маргарита слякоть](http://allrecipes.com/recipe/bucket-of-margaritas/)

Если вы, как и другие смесители, это нормально, просто держите уровень алкоголя примерно столько же. Рецепт я связан чуть более 10% спирта (10.3448275862069% если быть точным:) предполагая, что 80 доказательство текилы и 60 доказательство Трипл Сек, который входит в зацепление с того, что мне удалось найти в интернете относительно *почти* , но не полностью замерзания спирта. Конечно, *идеальное* соотношение зависит от температуры морозильной камеры, и сколько смеси остается в морозилке. Сахар и соль тоже играет роль, но небольшую по сравнению с другими факторами.

Смешать Маргариту, знаю, что доказательство ликера в два раза больше его процент алкоголя, и вы стремитесь к около 10% алкоголя, или чуть больше. Проверить его slushiness" утром, и еще несколько часов, прежде чем вы планируете его пить. Это может занять немного настройки, чтобы сделать его просто идеальным, но это может быть очень весело экспериментов.

См. также: [Как сделать самодельный Phrostie?](https://cooking.stackexchange.com/questions/44523/how-to-make-a-homemade-phrostie/44571#44571).

+639

21 нояб. 2016 г., 5:07:5621 нояб. 2016 г., 5:07:56



Кувертюр шоколада, как правило, используется в покрытие и молдинг, потому что он имеет такой красивый блеск благодаря высокому содержанию какао масла. Это обычно очень высокого качества и поэтому следует очень хороший вкус прямо из пакета, хотя текстура будет более сливочный, чем без глазури конфет.

Кувертюр-это не лучше, чем другие высококачественные шоколад, только для конкретного приложения. Вы не найдете много шоколадные конфеты, изготовленные из него, не потому, что шоколад не очень хорошие вещи, это просто, что воздействие на органы намерены требует более низкого уровня масла какао. 

А как отличить хороший качественный шоколад от некачественного лучший способ узнать-это попробовать его на вкус. 

+629

4 апр. 2017 г., 1:06:254 апр. 2017 г., 1:06:25



Я бы не стал думать дважды о двух с половиной недель. Позвольте мне положить его этот путь. Здесь, в Таиланде, яйца не продают по дате. Они не в холодильнике. Они просто помещаются в полиэтиленовые пакеты в связках. И они на вкус замечательно. Я думаю, что они немного свежее, чем яйца в американских супермаркетах, но всеже. Если яйцо имеет трещину в своей скорлупе, это может испортить быстрее. Но если оболочка не повреждена, она будет длиться довольно долгое время. Мы держали яйца в течение длительного времени, и они были прекрасны. 

Если вы беспокоитесь об этом, взломать один открытый и дайте ему понюхать. Если это плохо пахнет, выбрасываю кучу.

+610

22 июл. 2014 г., 20:20:1222 июл. 2014 г., 20:20:12



Я, как правило, употребляют очень мало соли при приготовлении пищи, а не добавлять непосредственно в этот рецепт (и не было бы вообще добавил к помидорам). Есть несколько вещей, которые вы могли добавить, что бы содержать немного соли (например, вустерский соус, паста или даже соевый соус - быть щадящим, если вы используете любой из них, чтобы они не на вкус). Что у них общего-это [*умами*](https://en.m.wikipedia.org/wiki/Umami). На этой ссылке есть список продуктов с высоким содержанием умами, который выделяется здесь грибы. 

Есть другие вещи, которые вы можете сделать. Больше лука хотел помочь, как бы больше травы и черный перец. Этот рецепт может принести пользу красного вина, вместо воды можно добавить в кипящий. Немного сельдерея или сладкого перца могут помочь много, даже высушенные и измельченные. Овощной бульон порошок является хорошим источником, если вы можете получить его без соли (я могу). Вы можете купить приправу, которая сделана в основном из порошкообразного сушеного лука, чеснока, сельдерея и перца с добавлением соли (хотя один у меня - "сезон-все" - может немного сладковат для вашего пользования). Лимонный сок также может помочь. 

Лично я использую несколько из вещей, которые я перечисляю, чтобы избежать каких-либо один доминирующий. 

+585

11 дек. 2013 г., 10:35:4311 дек. 2013 г., 10:35:43



Мне нужно приготовить торт, но в мои предыдущие попытки, я не могу показаться, чтобы получить шоколадную глазурь, чтобы прилипнуть к стенкам моего торта. Торт будет иметь слой пудры в качестве основы для обсыпки, но я постоянно получаю торт или сплющенные по бокам не хватает долива. В идеале, я хочу, чтобы весь торт будет покрыт посыпкой из той же плотности, как и верх торта.

Помогите :(

+579

16 дек. 2015 г., 3:19:3816 дек. 2015 г., 3:19:38



Взято из [кофе арабский способ, в Даллах](http://www.arabiancoffees.co.uk/blogs/news/6019986-making-coffee-the-arabic-way-in-a-dallah):

> 
> Прежде чем приступать к приготовлению кофе, необходимо решить, насколько сильна (или
>  слабый) вам нравится его вкус. Ниже является свидетельством того, как датчик
>  это при создании нашего кофе:
> 
> 
> * 1/2 столовая ложка на стакан 250 мл = слабый ароматный кофе
> * 1 навороченное
>  столовая ложка на стакан 250 мл = средний ароматного кофе
> * 2 навороченные
>  столовые ложки на стакан 250мл = ароматного крепкого кофе.
> 
> 
> Если у вас есть количествах приложу, это на С сделать. В использовании
>  в Даллах с нашим кофе, рекомендуется использовать следующие приготовление
>  метод:
> 
> 
> Заполнить Даллах с количеством воды, которую вы хотите, и поместить его на
>  средний огонь на плиту как только вода закипит, убрать Даллах от
>  огня и дайте ему остыть в течение всего 30 секунд, Далее добавьте желаемое
>  количество кофе на воде в Даллах и хорошо перемешайте, положите
>  Даллах обратно на плиту (но на медленном огне) в течение 2 минут и,
>  осторожно, время от времени помешивая. Разрешить только кофе варите на медленном огне.
>  Если это грозит отварить просто удалить Даллах от жары (не
>  позвольте ему кипеть, так как это позволит сжечь кофе) после 2
>  минут прошло, а кофе достигла кипения, выключить
>  тепло и служить.
> 
> 
> 

Зайдя на ваш первый вопрос, Можно ли приготовить кофе: прежде всего, если они его предоставят с небольшой чашки, то я уверен, он может быть использован, чтобы сделать кофе и выпить его.
Пытаюсь быть более научным, при максимальной мощности кухне огонь достигнет более или менее 1500°С. Вы должны попробовать, чтобы понять, какой камень является вашим даллах, а потом посмотри на ее температуру плавления. Она должна быть больше, чем 800°С.

Но *по моему личному мнению* , если вы положите ее на очень слабом огне (т. е. гораздо меньше, чем 1500°C) он выживет (это только мое мнение, я не уверен!). 

+578

27 мар. 2015 г., 4:14:2827 мар. 2015 г., 4:14:28



В зависимости от глубины и размещения в духовке 45-60 минут, скорее всего.

Вы будете иметь, чтобы проверить его, но когда вы знаете, вы будете знать.

+522

3 февр. 2011 г., 21:20:183 февр. 2011 г., 21:20:18



По моему опыту кулинарные книги всегда говорят, что вы очистите яблоки, и профессиональные яблочные пироги всегда имеют корки удалены. Готовить дома, хотя я часто оставляю их, особенно если я знаю, что яблоки являются органическими. Я думаю, что пилинги добавить аромат и текстуру, и, как вы говорите, питания. 

+510

18 сент. 2017 г., 0:05:1318 сент. 2017 г., 0:05:13



Ну, его либо картофеля или масла (очевидно).

Вы могли бы получить немного сахара или крахмала из картофеля, и он горит на дно кастрюли. Большая часть этого, вероятно, происходит довольно легко, если позволено понежиться в горячей воде (особенно сахара). Попробовать удаления глазури его с кастрюли, что, вероятно, будет довольно легко (и если ее румяной, а не горелой, получившуюся жидкость можно, наверное, поставить для кулинарного использования).

В качестве альтернативы, вы могли бы на самом деле начинал полимеризовать масло—приправы в кастрюлю, как вы бы чугун или углеродистая сталь Пан. Это будет гораздо труднее выйти. На нержавеющей, бар владетеля друг будет делать очень хорошую работу его.

В любом случае, я бы посоветовал помешивая картошку больше (возможно, постоянно) или выключить тепло. Может быть, оба. Кроме того, во время начальной Браунинг, его довольно часто для того, чтобы держаться, и затем отпустите, когда они готовы. Ничего плохого в этом нет.

+509

4 апр. 2013 г., 19:13:144 апр. 2013 г., 19:13:14



Бренды тхина может варьироваться, вы можете попробовать добавить немного дополнительного масла (кунжутное масло будет естественным выбором).

Влажности окружающей среды, где вы сделали это, возможно, также внесли свой вклад. Если вы работаете в сухом помещении или на кухне, вам может понадобиться, чтобы добавить еще одну унцию или около того воды, чтобы компенсировать.

Наконец, вы также можете (осторожно) попробовать нагревать тахини и проверки вашей работы емкость с небольшим количеством горячей воды, чтобы сохранить все как теплым и податливым, а его миксы.

+508

20 июн. 2016 г., 14:43:4620 июн. 2016 г., 14:43:46



Я сегодня сделала омлет, и оказалось, серый. Я полагаю, это потому, что я сделал некоторые вещи неправильно, вопрос в чем?

* Взбиваю яйца слишком долго
* Смешивая яйца с сырным кремом перед тем как бить яйца
* Слишком много масла в поддоне

Я думаю первые две причины. Неужели вы думаете, что вероятно или может быть что-то еще?

* Сковорода с антипригарным (вероятно, тефлона). Я не шевелилась, но сделал сальто. Серый был на протяжении.  
Кастрюля новая, но уже видел некоторые используют и исправен насколько я могу тел.
* Сыр Крафт Филадельфия. Я смешала сыр, другой день, с грецким орехом, фундуком и луком. Прямо из холодильника на свежий, невозмутимым, яйца.

+490

20 февр. 2013 г., 4:29:4520 февр. 2013 г., 4:29:45



Ведь шоколад обладает масло и сахар. Почему не бактерии любят его? Спасибо!

+483

6 мая 2010 г., 16:54:416 мая 2010 г., 16:54:41



Многие повара и кулинары-любители будут толкать в различные соусы и заварные кремы через ситечко или сито, чтобы добиться однородной консистенции. Они же методика может быть применена для пудинга. 

+455

12 апр. 2016 г., 21:00:0212 апр. 2016 г., 21:00:02



Недавно я задала этот вопрос моей подруге врач-диетолог на работе, и она посоветовала фруктами/травами длиться около 3 до 5 дней в воде в холодильнике, прежде чем стать мягкой и кашеобразной. Если листьев мяты по-прежнему выглядит хорошо и красиво, вы, скорее всего, хорошо. Она также рекомендовала сайт ко мне: www.infusedwaters.com/faq рецепты и советовать.

+431

23 июл. 2014 г., 6:21:0923 июл. 2014 г., 6:21:09



Существуют ручные мясные ломтики, но они не похожи, что у вас на фото.

Как электродвигатель срезы с большой вращающийся диск лезвия, которые вы видите в Делис, есть и ручные варианты. (никогда не пользовался, но видел на аукционе, но не мог участвовать в аукционе, аукционист сказал, что она собирается сохранить ее для себя)

Они не очень распространены, и поиск 'ручной мясорубкой' дали большинство страниц, которые также включены "ретро" или "под старину". Они также показывают вверх на eBay или Etsy по $50-150. (есть один на eBay сейчас, и некоторые электрические модели, в том числе и складывается для хранения)

+411

3 дек. 2016 г., 20:25:013 дек. 2016 г., 20:25:01



Лечить соли содержит нитрит натрия и нитрат натрия. Если эти лечебные агенты представляют в сочетании с аминами в мясо и подвергается воздействию высокой температуры они образуют канцерогенные соединения, называемые [нитрозамины](http://lpi.oregonstate.edu/f-w00/nitrosamine.html). Как связана статья гласит, коммерческие производители часто добавляют Вит. С противодействовать некоторым образованием нитрозаминов, но леча смесь у вас может не включить его по экономическим причинам.

+408

12 февр. 2017 г., 19:02:3212 февр. 2017 г., 19:02:32



День благодарения и Рождество в прошлом году я попробовал свои силы в жарке индейку.

Все было хорошо, но я никогда не мог показаться, чтобы получить арахисовое масло до 350℉ (175℃).

Я последовал за [Алтон Браун рецепт](http://www.foodnetwork.com/recipes/alton-brown/deep-fried-turkey-recipe/index.html) , но просто не мог достигать 350℉. Лучшее, что я сделал, было 275℉ до 300℉ (135℃ до 150℃), что означало, что я оставил в Турции немного дольше и сожгли его слишком много.

Какие-либо советы?

+402

8 июн. 2017 г., 8:31:298 июн. 2017 г., 8:31:29



Бананы! Я его жарю как 1 кусок с кожей. Когда кожа темнеет, он готов. 

+377

3 янв. 2016 г., 23:50:183 янв. 2016 г., 23:50:18



Эти разделы индейка (голень) вырезать, как бы не халяль/кошерной кости в кусок мяса, как свиная отбивная. Мякоть индейки, и, следовательно, не так надежен, как свинина - лечить больше нравится из телятины или баранины с точки зрения техники приготовления, но сезон вроде свинины или птицы. [Вот резьба на Chowhound](http://chowhound.chow.com/topics/922737) обсуждаем различные способы приготовления и подачи. 

+350

7 сент. 2013 г., 3:33:507 сент. 2013 г., 3:33:50



Я читал несколько лет назад, что Крогер (у них много разных продуктовых сетей) перестали использовать баллончики, которые содержат BPA в их магазине бренд продукты (такие, как индивидуальный отбор).

+336

19 июн. 2014 г., 12:20:0119 июн. 2014 г., 12:20:01



Часть ответа заключается в упаковке. В Израиле, как мало, как десять лет назад, вы могли купить молоко в пластиковых бутылках, молоко в пластиковых мешках или в коробках из-под молока. Очевидно, что молоко в пакетах не могло длиться долго после открытия, поскольку нет никакого реального способа, чтобы закрыть их. Но даже между бутылок и коробок, пластиковых бутылок всегда имели значительно меньший срок хранения. Они тоже иногда будут, прежде чем официально истек, а коробки обычно остаются свежими в течение нескольких дней после. Сегодня в Израиле молоко продается только в коробках.

Я могу только догадываться, что коробки позволяют лучше стерилизация контейнера или менее проницаемой для микробов проникновения через упаковку.

+286

16 мар. 2019 г., 20:17:3616 мар. 2019 г., 20:17:36



Фадж-это смесь сахара, сливочного масла и молока/сливок, сделанный медленно кристаллизации сахара на уровне около 115-с. Вы можете сделать карамельный соус, нагревая сахар и воду до этой температуры, а затем добавляем сливки (или, может быть, сгущенное молоко), затем более мягким отопление. Так что я думаю, что есть шанс, что это сработает. Возможно, вы захотите добавить некоторые дополнительные крем для сочности и текстуры. 

+273

31 июл. 2013 г., 0:00:0831 июл. 2013 г., 0:00:08



В идеале я хочу, чтобы все части моего цыпленка, чтобы поглощать хорошее количество соли. Я думаю, что засаливание является лучшим, но кто-то предложил кошерная курица. Как кошерные соленые по-разному и все части кошерную курицу солить до точки, где ее пухлые и сочные, как вы получаете при вводе?

Спасибо

+211

7 нояб. 2012 г., 17:54:437 нояб. 2012 г., 17:54:43



Свернуть бекон в спираль и установить его в формы для кексов выпекать. Вы можете использовать зубочистки в качестве "распорки", чтобы сохранить ребра отдельно, а потом их можно было легко вытащить наружу после того, как все выпекается. (В зависимости от того, насколько плотный и широкий вы хотите, чтобы спираль быть, вы можете использовать мини-булочки кастрюлю вместо этого.)

Вы также можете добавить легкое покрытие коричневого сахара до формирования спирали, чтобы помочь бекон держать свою форму. Она должна карамелизироваться во время приготовления пищи и поможет добиться хрустящей и жесткой формы. Плюс, это вкуснятина!

+186

14 авг. 2013 г., 21:35:1014 авг. 2013 г., 21:35:10



ТЛ;ДР: да, использовать его.

Многие люди там (моя дорогая среди них, так что я надеюсь она не читает это) утверждают, что могут обнаружить привкус йода в выпечке из йодированной соли. Это основная причина, у нас есть нейодированной соли на кухне.

Причиной этого является крайне маловероятным является то, что соль, как правило, только между 1-2% от массы хлебобулочных изделий и [йода только 0.0045% от массы](https://pubs.acs.org/doi/full/10.1021/es0719071) соли. Это означает, что для того, чтобы вкус йода из йодированной соли, вы должны попробовать что-то, что присутствует в только 0,05 частей на миллион (ppm) сырья хлебобулочные изделия. Для сравнения, в [Сковилла шкала](https://www.alimentarium.org/en/magazine/infographics/scoville-scale) тоже разбавления масштаб, и только чистый капсаицин можно обнаружить на этом уровне разрежения. Так что это довольно маловероятно, что вы могли дегустации йода в готовых хлебобулочных изделий.

Есть также мысль о том, что йод может испарить во время выпечки и как-то повлиять на другие ингредиенты. Это в равной степени маловероятно; [даже при 350С только 20% йод испаряется](https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10771934), и почти никто при стандартной для выпечки температуре 180С. И опять же, какой эффект может 0.05 промилле йода?

Вы можете работать через подобные упражнения, но простая истина заключается в том, что йод присутствует в таких малых количествах, что маловероятно, чтобы у какого-либо неблагоприятного воздействия на хлебобулочные изделия.

+157

5 апр. 2018 г., 16:33:145 апр. 2018 г., 16:33:14



Ваши проблемы будут влаги, насекомых и/или грызунов. Просто положить продукты в воздухонепроницаемых контейнерах. Вы будете просто отлично. (Кстати, моя мама всегда хранить лук и картошку под раковиной).

+150

13 апр. 2013 г., 14:41:1613 апр. 2013 г., 14:41:16



[Черимойя](https://en.wikipedia.org/wiki/Cherimoya) - это удивительный деликатес, который я настоятельно рекомендую, однако, я не нашел много кулинарных использовать для этого другие, чем есть его сырым.

Каков ваш опыт по приготовлению с этим фруктом?

и на стороне записки, это хреново, что я не могу найти его здесь в Канаде :(

+105

28 сент. 2016 г., 6:50:4528 сент. 2016 г., 6:50:45



Я знаю, чтобы вдохнуть аромат цитрусовых в ганаш, можно просто вскипятить сливки с цедрой и процедить его. Насчет фруктов, сока, но не имеют изюминка или нет, обычно напудренный, как карамбола, яблоки и т. д.?

Спасибо!

+62

28 дек. 2017 г., 20:15:4128 дек. 2017 г., 20:15:41



При принятии реальных рагу, что на самом деле является **конкретным разница** между

* используя помидоры (так, для 1 кг мяса, большая куча помидоров, нарезанным и приготовленным в течение многих часов, как последний шаг)
* используя Пассата (так, для 1 кг мяса, несколько стаканчиков Пассата, приготовленный в течение многих часов, как последний шаг)

Какой уж тут конкретных фактических различий в результатах или, возможно, в порядок?

Пассата-это просто для удобства? То есть: если "изобретатели" (скажем так) рагу просто было много свежих помидоров Сан-Марцано на руках, они бы просто использовать свежими помидорами и сказать: "естественно, что лучше Пассата". Или все-таки есть какая-то разница?