Мясной рулет с клюквой

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Фарш свиной | 500 г |
| Клюква | 100 г |
| Молоко коровье | 70 мл |
| Хлеб | 50 г |
| Лук | 1 шт. |
| Прованские травы | 1 по вкусу |
| Перец | 1 по вкусу |
| Соль | 1 по вкусу |
| Сметана | 1 по вкусу |
| Сахар | 1 ч.л. |

Время подготовки: 20 мин.

Время приготовления: 60 мин.

В свиной фарш прокрутить лук, добавить прованские травы, соль, перец по вкусу и перемешать.

Замочить кусочек хлеба в молоке, слегка отжать и добавить в фарш. Фарш тщательно перемешать и отбить до однородной и эластичной массы.

Застелить циновку целлофаном, смазать небольшим количеством воды. Выложить фарш толщиной 1 см.

Помыть и разрезать клюкву пополам. Оставить несколько ягод для украшения.

Выложить клюкву на фарш и посыпать ее сахаром.

Свернуть рулет, поднимая край пленки и постепенно убирая ее. Защипнуть края и шов.

Аккуратно перенести рулет на смазанный подсолнечным маслом противень. Сверху рулет смазать сметаной. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 45-50 минут.

Достать рулет из духовки и украсить его клюквой.

Перед подачей нарезать на кусочки. Приятного аппетита!