Свинина по-китайски

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Вырезка (свиная) | 600 г |
| Перец красный (болгарский) | 1 шт. |
| Лук | 1 шт. |
| Ананас (консервированный) | 1 шт. |
| Яичный белок | 1 шт. |
| Крахмал картофельный | 40 г |
| Соевый соус | 4 ст.л. |
| Уксус (яблочный) | 1 ст.л. |
| Мед (жидкий) | 1 ст.л. |
| Имбирь (молотый) | 1 ч.л. |
| Кетчуп | 3 ст.л. |
| Чеснок (зубчики) | 4 шт. |
| Перец черный (молотый) | 1 щепотка |
| Паприка (молотый) | 1 щепотка |
| Соль | 1 по вкусу |

Время подготовки: 150 мин.

Время приготовления: 60 мин.

Свиную вырезку вымыть и нарезать на кусочки. Выложить нарезанное мясо в миску, добавить 2 ст. л. соевого соуса, посолить, поперчить и перемешать. Миску с кусочками свинины накрыть пленкой и поставить мариноваться в холодильник на 2,5 часа.

В белок добавить щепотку соли и слегка взбить венчиком. Добавить 30 гр. крахмала, 1 ст. л. соевого соуса и снова взбить венчиком.

Маринованные кусочки свинины выложить в кляр и перемешать. Обжарить кусочки мяса на оливковом масле порционно, выкладывая кусочки на сковороду на небольшом расстоянии друг от друга. Обжаренные кусочки свинины выложить на бумажные полотенца.

В ту же сковороду, где жарилось мясо, выложить кубиками нарезанный лук, крупно нарезанный перец и обжарить их постоянно помешивая в течение 5 минут.

Чайную ложку крахмала с небольшой горкой размешать в стакане ананасового сока. Выложить в сковороду к луку и перцу нарезанные ананасы, влить сок с крахмалом и перемешать. Затем добавить жидкий мед, яблочный уксус, 1 ст.л. соевого соуса, молотый имбирь, кетчуп, красный и черный молотый перец, соль. В последнюю очередь добавить чеснок, пропущенный через пресс, и перемешать.

Выложить кусочки свинины в приготовленный соус, перемешать и оставить тушиться на 5 минут.

Подавать свинину по-китайски с отварным рисом. Приятного аппетита!