Шашлык из бараньей корейки (по рецепту Сталика Ханкишиева)

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Баранина (корейка) | |
| Кориандр (молотый) | |
| Перец черный (молотый) | |
| Зира (кумин) | самая малость |
| Масло оливковое | 2 ст.л. |
| Соль (крупная) | |

Энергетическая ценность:

| | |
| --- | --- |
| Б | 19 г. |
| Ж | 12 г. |
| Калории | 150 ккал/100г |

Время подготовки: 120 мин.

Время приготовления: 30 мин.

А вы знаете, какая самая главная приправа к шашлыку? Самая главная приправа к шашлыку — это настроение. Отличное настроение. Но если вам кажется, что без приправ никак, то используйте для этого шашлыка молотый кориандр, молотый черный перец и самую малость зиры. Смешайте все с ложкой-другой хорошего растительного масла, добавьте необходимое количество соли (не забывайте — именно крупной!) и обмажьте кусочки со всех сторон. Оставьте на два часа в прохладном, но не слишком холодном месте — этого времени достаточно, чтобы масло вместе с ароматами специй пропитало мясо. Ну и что подавать к такому шашлыку, помимо традиционной зелени? Да лук, конечно! Сладкий лук, пересыпанный кисленьким сумахом — вот идеальный аккомпанемент к такой еде!