### 🍜 Какие виды лапши вообще существуют?

 

Не, это не вопрос с подвохом, ведь в видах лапши действительно довольно просто запутаться. Виды лапши принято разделять в зависимости от того, из чего она приготовлена. Соответственно, выделяют пшеничную, гречневую, яичную, рисовую и стеклянную лапшу.



### 🍜 Лапша Харусаме что это за лапша?

 

Харусаме - это лапша основой для которой является рисовый или картофельный крахмал. В Японии и Корее очень распространено производство харусаме из батата.



### 🍜 Что такое удон?

 

Удон — традиционное блюдо Японии. Там его едят едва ли не чаще, чем суши и сашими. Это толстая пшеничная лапша, чаще всего в бульоне с различными добавками или без; реже — в соусе, просто в кипятке или жареная.