Блинчики 

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Яйца куриные | 3 шт. |
| Молоко коровье | 1000 мл |
| Мука | 250 г |
| Масло сливочное | 100 г |
| Сода (гашеная уксусом) | 1 по вкусу |
| Сахар | 2 ст.л. |
| Соль | 1 щепотка |
| Чернослив | 3 шт. |
| Мандарины | 5 шт. |

Время подготовки: 20 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Разбить яйца, отделяя желтки от белков. Емкость с белками поставить в холодильник. Желтки растереть с солью и сахаром.

Затем влить молоко, добавить муку и взбить миксером.

На медленном огне растопить сливочное масло. Разогретое сливочное масло влить в тесто, добавить соду гашеную уксусом и еще раз все взбить.

Достать из холодильника емкость с белками. Белки взбить в крепкую пену, переложить в емкость с тестом и аккуратно перемешать.

Сковороду разогреть, растопив на ней сливочное масло (масло положить только 1 раз вначале жарки блинчиков) и приступить к обжарке мини блинчиков. Когда все блинчики будут готовы, приступить к сборке новогодних поросяток, вырезая из этих же блинчиков пятачки и ушки. Из чернослива сделать глазки и ротики. Такие новогодние блинчики желательно подавать с дольками мандаринок.