Чем отличается от столового уксуса?

 

Столовый уксус — очищенная жидкость, в составе которой только два ингредиента: уксусная кислота и вода.   

  

Солодовый уксус относится к зерновым разновидностям, так как изготавливается из пивоваренного ячменя. Он мягче и слаще, чем обычный столовый, привычный для россиян.

Нужно ли хранить в холодильнике?

 

Из-за кислотной природы уксус самосохраняется и не нуждается в дополнительном охлаждении. Так что хранение в холодильнике даже после вскрытия емкости — не лучшая идея.  

  

Тем более если учесть, что низкие температуры могут ухудшить природный вкус.

В какой таре держать?

 

Самая безопасная емкость — бутылка из стекла с плотно притертой крышкой.

Какая температура идеальна для пивного уксуса?

 

Диапазон допустимых температур — от 5 до 15 °C.

Каков срок годности?

 

В идеальном качестве без потери вкус, цвета и аромата солодовый уксус легко держится до двух лет. После этого срока на дне бутылки может появиться осадок, а жидкость может помутнеть.  

  

Но это не значит, что продукт пропал. В общей сложности его хранят, как и другие виды уксуса от 5 до 10 лет, и успешно пользуются в кулинарных целях.