#### [Какое мясо подлежит сертификации?](#)

 

В отношении мясной продукции сертификация проводится в добровольном порядке и только после обязательной оценки в форме декларирования. Декларация регистрируется для полуфабрикатов, субпродуктов, колбасных изделий, консервов, различных кулинарных блюд, имеющих мясной состав.

Мясосодержащие продукты в виде консервов, предназначенных для детского питания, проходят обязательную государственную регистрацию в Роспотребнадзоре.

Кроме того, для законной продажи свежей свинины, баранины, говядины и конины предпринимателю потребуется оформить ветеринарное свидетельство. Чтобы его получить, необходимо обратиться в Россельхознадзор.



#### [Как получить сертификат качества на мясо?](#)

 

Данный документ выдается только при наличии обязательных разрешений. Экспертиза товара в целях добровольной сертификации проводится в лаборатории. По результатам испытаний сертификационные органы выдают сертификат качества. Чтобы его получить, необходимо подготовить заявление, заполненное в установленной форме, образцы для лабораторных исследований, а также комплект документации.

Для прохождения процедуры предприниматели обращаются в специализированные центры. Эксперты анализируют полученную информацию и идентифицируют продукт, образцы передаются на экспертизу. В лаборатории проверяется соответствие фактических показателей утвержденным значениям нормативной документации. Параметры для проверки и систему добровольной сертификации заявитель выбирает на свое усмотрение, учитывая потребности бизнеса.



#### [Какая стоимость сертификации мяса?](#)

 

Стоимость оценочных процедур зависит от количества исследований и протоколов. Они, в свою очередь, зависят от схемы декларирования/сертификации, видов, ассортимента и особенностей продуктов. На цену сертификационных мероприятий влияет наличие технической документации, которая предъявляется для проведения оценки.

Если изделие изготавливается не по ГОСТу, российский производителю потребуется разработать свои технические условия или стандарт организации. Чтобы рассчитать окончательную стоимость оформления обязательной и добровольной документации, необходимо предоставить экспертам сертификационного центра подробные сведения о продукте и изготовителе.