Есть ли рамки, в пределах которых можно восстановить Вайбер?

 

Нет. Пользователь может в любой момент восстановить те данные, которые раньше были на устройстве. 

Данные сохранятся?

 

Да, некоторые переписки сохранятся, иногда бывает и такое, что сохраняются все данные о том или ином контакте. 

Что делать, если не удалось восстановить учётную запись?

 

Для начала необходимо узнать причину. Возможно, пользователь просто ввел не тот номер. Также необходимо проверить, включен ли интернет. Без него практически ничего нельзя восстановить. 
После можно попробовать переустановить приложение проверить вход.