### Чем заменить гашеную соду для шарлотки

 

Заменить соду можно следующими ингредиентами:
* пекарским порошком;
* разрыхлителем.



### Обязательно ли гасить соду перед добавлением в тесто

 

Гасить соду уксусом для шарлотки обязательно. В противном случае пирог может не подняться, а вкусу будут характеры “мыльные” нотки.

### Каким видом уксуса лучше гасить соду

 

Лучше всего гасить соду следующими видами уксуса:
* столовым уксусом 9%;
* уксусом 3% или 6%;
* яблочным уксусом.



### Чем еще можно гасить соду для шарлотки

 

Гасить соду можно разными ингредиентами. Подойдут следующие:
1. лимонный сок;
2. кисломолочные продукты;
3. сок любых цитрусовых фруктов;
4. кипяток;
5. вареньем из кислых фруктов.

О том, как правильно гасить соду разными ингредиентами, смотрите в видео ниже: