Каким инструментом лучше всего добывать аметист в Minecraft PE 1.17.30.25? 

 

Аметист нельзя добыть, лишь сломать. Даже если инструмент игрока зачарован на эффект "Шелковое касание".

Когда запланирован полноценный выход Caves & Cliffs? 

 

Официальный релиз Гор и Пещер назначен на 2022 год.