### [Сколько нужно денег для открытия пекарни?](#)

 

Процедура открытия пекарни начинается с регистрации деятельности. Отдельная статья затрат – это покупка или аренда помещения, оборудования, транспорта, оплата труда персонала, закупка сырья. Основное условие для законной деятельности – получение необходимых разрешений, внедрение системы ХАССП, сертификация оборудования и продукции. Стоимость оценочных мероприятий и оформления разрешительных документов зависит от их количества и особенностей объектов сертификации. К обязательной документации относят:

* Сертификаты, декларации соответствия, которые подтверждают качество и безопасность оборудования, продукции;
* санитарно-эпидемиологическое разрешение;
* документы, удостоверяющие безопасность производственных помещений и условий труда;
* разрешение пожарной инспекции и другие документы.

Для получения подробной консультации, а также расчета окончательной стоимости, потребуется обратиться за помощью в центр сертификации. Сотрудникам центра нужно предоставить всю необходимую информацию о деятельности компании и выпускаемой продукции.



### [Как получить разрешение пожарной инспекции на открытие пекарни?](#)

 

Заключение от пожарной службы свидетельствует, что помещения полностью отвечают установленным нормам и требованиям пожарной безопасности. Законодательством предусмотрен ряд действующих нормативных актов, которые направлены на обеспечение защиты предприятий от рисков возникновения пожаров.

К основным требованиям относятся:

* наличие системы вентиляции;
* пожарная сигнализация, система оповещения;
* средства пожаротушения, которые размещены по всем правилам и находятся в рабочем состоянии;
* планы, пути эвакуации;
* определение категорий пожароопасности.

Также необходимо обозначить круг лиц, ответственных за противопожарное состояние объекта, провести инструктажи и внести записи об их прохождении в журналы. Инспектор ГПС МЧС РФ проверяет соблюдение этих требований. После успешно проведенной проверки выдается разрешение.



### [Как получить разрешение Госпожнадзора на открытие пекарни?](#)

 

Заключение Госпожнадзора подтверждает, что объект полностью отвечает нормам пожарной безопасности. Для прохождения проверки необходимо предоставить:

* заявление;
* регистрационную документацию;
* нормативно-технические и разрешительные документы на продукцию;
* договоры аренды помещений, оборудования (или подтверждение права собственности);
* приказ о назначении лица, ответственного за противопожарную безопасность, и прочую документацию (акты, свидетельства о прохождении обучения, журналы инструктажей и т.д.);
* документально подтвердить принятые противопожарные меры (планы эвакуации, системы оповещения, точки размещения средств по борьбе с огнем) и другие документы.

Инспектор выезжает на объект, проверяет его соответствие установленным нормам. По результатам проверки составляется заключение. Несоответствия, которые были обнаружены в ходе обследования предприятия, нужно устранить, после чего повторно пройти проверку.

К пожарному контролю предъявляются строгие требования. Для успешного прохождения важно, чтобы документация была правильно оформлена. Для этого предприниматель может обратиться за предварительной консультацией в организацию по сертификации.