Как правильно заказать банкет в кафе в данном случае?

Здравствуйте.Сколько працентов от суммы всего заказа банкета вносится предаплата в кафе за день до мероприятия?

Здравствуйте Юлия  
 

Процент устанавливает руководство кафе, или по договоренности сторон. Жесткого регулирования здесь нет.