На каком явлении основано вымачивание солёной сельди?
======================================================

 **На каком явлении основано вымачивание солёной сельди? Объясните, как происходит переход соли из сельди в воду.** 

 Вымачивание солёной сельди основано на явлении диффузии. Молекулы соли в растворе распадаются на ионы, а ионы в результате процесса диффузии перемещаются в воду, обмениваясь местами с ионами воды.