гост лавровый лист: общие положения

 

действующий гост лавровый лист вступил в силу 30 сентября 1981 года. документ регламентирует общий стандарт для высушенного лавра, который собрали весной и осенью.

гост на лавровый лист: технические характеристики

 

обратите внимание на то, каким должен быть хороший лавровый лист: 1. здоровые листья, без повреждений и наличия следов от вредителей (болезней). 2. форма продолговатая, овальная. 3. зеленовато-серый окрас с серебристым оттенком. 4. ярко выраженный запах и вкус, характерный для лавра. 5. размер листа не менее 3 см. но есть исключения из правил, которые указаны в документе. интересно, какие повреждения может иметь лавровый лист? гост ту четко прописывает эти моменты. вот что считается допустимой нормой: 1. повреждение вредителями не более 0,5% поверхности пищевого товара. 2. наличие желтизны на обратной стороне листа. 3. листы размером менее 3 см и лом в партии — не более 7%. 4. подсохшие по краям листы с красно-коричневым оттенком — 2%.

гост лист лавровый сухой: прием товара

 

получая лавровые листья, продавец обязан знать содержание документа, прилагаемого к товару. в сопроводительном документе указывают: номер и дату выдачи документа/сертификата; название и адрес поставщика/получателя; название товара; число и массу упаковок; дату сбора и отправки; указание стандарта.

гост лист лавровый сухой: упаковка

 

гост предусматривает использование бумажных или тканевых мешков. в них должно содержаться не более 15 кг товара. также допускается упаковка в картонные ящики. при этом вес не должен превышать 30 кг. предприятиям сельского хозяйства могут сдавать лавр без упаковки. если пряность пойдет в розничную торговлю, тогда допускается бумажная (гост 13502-86) или целлофановая (гост 12302-83) упаковка. масса нетто — от 10 до 250 г.

гост лист лавровый сухой: хранение

 

место хранения пряности должно соответствовать санитарным нормам. если товар упакован в тканевые мешки или ящики, тогда хранить его можно до 9 месяцев. а вот лавр в пакетах хранится до 12 месяцев. но даже по истечении срока годности лавр, если пройдет проверку, может поступить в продажу.