Ответы Mail.ru: Чем отличаются клецки и галушки?

Михаил Смирнов (16598) 2 недели назад

Клецки и галушки - это схожие, но разные блюда в разных кулинарных традициях.

Основные отличия:

Клецки - блюдо центральноевропейской и славянской кухни (немецкая, австрийская, чешская, польская, русская, украинская кухни).
Галушки - блюдо славянской, преимущественно украинской, кухни.

Клецки обычно делают из картофельного или мучного теста (пшеничной, ржаной или манной муки).
Галушки в основном готовят из пшеничной или кукурузной муки, иногда с добавлением картофеля.

Клецки имеют форму округлых или овальных лепешек.
Галушки обычно имеют вытянутую, каплевидную форму.

Клецки варят или тушат в бульоне или соусе.
Галушки традиционно отваривают в подсоленной воде.

Клецки часто подают как самостоятельное блюдо, заправленное сливками, сметаной, жареным луком и т.д.
Галушки чаще всего подают с различными мясными, овощными или молочными соусами.

Клецки и галушки - родственные, но все-таки разные блюда с некоторыми характерными отличиями. Они готовятся по-разному и имеют свою специфику в зависимости от кулинарной традиции.

Елена Виноградова (153827) 2 недели назад

Клецки делают из полужидкого теста (консистенция как на оладьи), зачерпывают ложкой и опускают в бульон. А на галушки тесто идет крутое, его раскатывают на жгутики, нарезают небольшими кусочками. Поэтому клецки чаще всего идут как часть супа, а галушки - как самостоятельное второе блюдо из теста, которое при подаче поливается разными соусами либо сметаной.