Замена прокладки на ремонтную (с толщиной прокладки больше, чем у прокладки, вышедшей из строя) изменит степень сжатия двигателя?
=================================================================================================================================

 

Да, изменит, степень сжатия снизится. Впрочем, все новые прокладки по сравнению со снятыми - толще, это - нормально.