Садж «Праздничный»

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Баранина | 300-500 г |
| Баклажаны | 1-2 шт. |
| Помидоры | 3-4 шт. |
| Перец болгарский | 2-3 шт. |
| Чили (по желанию) | 1 шт. |
| Картофель | 4-5 шт. |
| Лук | 1-2 шт. |
| Чеснок | 2-3 зубчика |
| Зелень (зеленый лук, укроп, петрушка, ки) | |
| Соль | |
| Перец | |
| Уксус | |

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 60 мин.

Мясо нарезать тонкими прямоугольными кусочками. Перец и лук нарезать соломкой. Половину части лука замариновать в растворе уксуса.

Нарезать кружочками баклажаны и картофель, толщиной менее 1 см, смазать растительным маслом, посолить и поперчить по вкусу, выложить на решетку или противень и отправить в разогретую до 180 - 200 градусов духовку. Запекать до зарумянивания. Тем временем обжарить мясо, добавить к нему чеснок, затем лук и болгарский перец.

В центр круглого блюда (лучше металлического или жароустойчивого) выложить мясо, по краю - картофель и баклажаны. На баклажаны выложить нарезанные кружочками помидоры (помидоры подсолить), затем порезанную зелень и маринованный лук. Отправить блюдо в духовку. Дать помидорам пустить сок и можно подавать к столу.