что вкусного в каперсах?

 

каперсы - это цветочные бутоны низкорослого каперсового кустарника с округлыми, довольно плотными листьями. каперсы в изобилии растут по всей территории средиземноморья.спелые же плоды каперсового куста употребляют и в сыром виде. они представляют собой стручковидные ягоды с красноватой мякотью. в них содержится около 18 процентов белковых веществ, в семенах - масла до 30 процентов, в бутонах - рутина около 0,32 процента. каперсы - важная часть пантеона классических средиземноморских ароматов, который включает оливки, салат рокет, анчоусы и артишоки.нежные ростки включая маленькие листики тоже можно есть в сыром или маринованном виде.

http://otvet.mail.ru/question/4852191/

сами каперсы... обожаю... особенно в суп или салат какой-нибудь бахнуть =)

в самих каперсах вкусного особо ничего нет, это ведь приправа..а вот как приправа они незаменимы в солянках, блюдах с капустой..

коктейль «caipirinha» 1 лайм (лиметта)2 чайных ложки коричневого тростникового сахара60 мл кашасыледлайм разрезать на 8 частей (2 раза вдоль и 1 раз поперек), положить в широкий стакан, засыпать сахаром и потолочь деревянным пестиком. заполнить стакан почти до верха колотым льдом, залить кашасой, перемешать. подавать с одной или двумя короткими соломинками. пить, время от времени помешивая.этот коктейль известен далеко за пределами бразилии, и лучше всего о его популярности говорят появившиеся новые версии этого напитка: кайпириссима – с темным ромом, кайпикила – с текилой и кайпирошка, угадали, с чем? правильно, с водкой.лично мне все же больше всего нравится классический бразильский вариант, а вы можете поэкспериментировать и придумать очередной – собственный –кайпи-коктейль.розовый бутербродный торт основабелый хлеб (кирпичик)250 г сливочного сыра «филадельфия» или др.100 г сметаны1 чайная ложка острого столового хрена1 пучок укропа2 столовых ложки каперсов250 г консервированного или отварного лосося150 мл бульона (можно растворимого)крем150 г сливочного сыра2-3 столовых ложки сметаны1 чайная ложка томат-пастыукрашениякопченый лососьлимонукроппетрушкашнит-лукс хлеба срезать корку, отрезать 12 кусков толщиной около 1 см.сливочный сыр смешать с хреном и мелко нарезанным укропом.лосося размять вилкой.4 куска хлеба выложить квадратом на блюдо, смочить бульоном, намазать сыром, сверху разложить каперсы и выложить ровным слоем половину лосося. повторить эти слои еще раз. сверху уложить еще 4 куска хлеба, смочить бульоном, накрыть пищевой пленкой и оставить на 2-4 часа под прессом.для крема смешать сыр со сметаной и томатом.острым ножом обрезать торт так, чтобы получилось сердечко.сверху и с боков намазать торт кремом и украсить розочками из копченого лосося и зеленью. рядом на блюдо положить несколько кружочков лимона.попробуй это восхитительно вкустно!!!!приятного аппетита!!!!