как сварить сырный суп?

 

карттофель порезанный, сосиски или колбаса, морковь и лук спассерованные, можно добавить макаронные изделия по желанию, а за 10 минут до готовности добавляешь плавленные сырки натертые и зеленый горошек, и мешаешь до полного растворения сырков.

суп сырный голландский 
 3 яйца, 4 cm, ложки подслащенных сливок, 100 г голландского сыра, щепотка тертого мускатного ореха, 0,75 л куриного бульона, 2 ст. ложки джина, зелень для украшения, 1 крутое яйцо. 
 
яйца смешать со сливками, тертым сыром и мускатным орехом. бульон довести до кипения, снять с огня, прибавить остальные компоненты, осторожно взбить шумовкой. добавить в суп джин и тотчас подать к столу, украсив дольками крутого яйца и зеленью. 

суп с картофелем и сыром 
 1,5 стакана любого овощного отвара, 1,5 стакана молока, 2 картофелины, 4 ст. ложки тертого сыра (или брынзы) , 2 чайные ложки сливочного масла, 1/2 ст. ложки муки, 1/2 луковицы, зелень петрушки, укроп, соль, тмин. 
 
очищенный и нарезанный кубиками картофель залить овощным отваром и варить в течение 10—12 мин, добавив щепотку соли. приготовить светлую пассеровку из сливочного масла, мелко нарезанного лука и муки, разведя ее молоком, и прибавить к сваренному картофелю. суп посолить по вкусу, заправить тмином и довести до кипения, затем снять с огня и положить оставшееся количество сливочного масла. непосредственно перед подачей на стол распределить тертый сыр по глубоким тарелкам и залить горячим супом. подать с ломтиками подсушенного хлеба. 

суп сырный с помидорами 
1,25 л крепкого мясного или куриного бульона, 4—6 небольших помидоров, 40 г сливочного масла, 2 желтка, 80 г твердого сыра, зеленый лук или зелень петрушки. 
 
в крепком бульоне быстро проварить помидоры, нарезанные дольками или ломтиками, добавить масло, растертое с желтками и тертым сыром, и после этого суп не кипятить. при подаче добавить зелень петрушки. к супу можно добавить консервированный зеленый горошек. 

суп сырный с луком 
100 г копченого шпика, 2 большие луковицы, 2 ст. ложки муки, 1,5 л воды, 200 г сыра, 2 яичных желтка, соль, лимонный сок, молотый красный перец, сметана, зелень. 
 
нарезанный кубиками шпик и колечки лука обжарить, добавить муку, развести водой, посыпать солью, перцем, тертым сыром и варить при помешивании до готовности. в готовый, охлажденный до 60°с, суп влить смесь яичных желтков со сметаной. при подаче посыпать суп зеленью. 

суп сырный с ветчиной и шампиньонами 
 20 г сливочного масла, 50 г постной ветчины, 1 ст. ложка нарезанных шампиньонов, 1,25 л крепкого мясного бульона, 20 г сливочного масла, 2 желтка, 80 г твердого сыра, зелень петрушки. 
 
нарезанную ветчину обжарить на масле, добавить грибы, залить бульоном и прокипятить. вмешать в суп масло, растертое с желтками и сыром, прогреть (но не кипятить!) , добавить зелень петрушки и тотчас подать. 

суп швейцарский с сыром 
2 ломтика белого хлеба, 2 ст. ложки сливочного масла, 1 л мясного бульона или воды, 6—8 ст. ложек тертого сыра, 1/2 стакана молока, 1/2 стакана сливок, соль, перец, 2 ст. ложки мелко нарубленной зелени петрушки. 
 
ломтики белого хлеба нарезать кубиками и обжарить в сливочном масле. добавить мясной, бульон или воду, тмин и кипятить суп на медленном огне в течение 10 мин. добавить молоко и сливки, снять суп с огня и, осторожно помешивая, добавить в него сыр. посолить и поперчить. посыпать зеленью петрушки и подать в горячем виде. 

суп из плавленого сыра 
3 ломтика плавленого сыра, 30 г сливочного масла, 1 большое яблоко, 50 г муки, 0,25 л молока, 1/2 чайной ложки растертого тмина, 1 л бульона, 1—2 яйца, соль. 
 
растопленные сыр и масло взбить до пены, перемешать с тертым яблоком и мукой, соединить с молоком, пряностями и бульоном, хорошо прокипятить, снять с огня и заправить яйцом. 

суп-лапша с плавленым сыром 
100 г лапши, 1 морковь, 200 г плавленого сыра, 2 ст. ложки рубленого укропа, 2 л воды, соль. 
 
лапшу отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг. в отвар добавить нарезанный кусочками плавленый сыр и проварить его 2—3 мин. к натертой на крупной терке моркови, рубленому укропу, отварной лапше добави

сырный суп 
состав100 гр. сыра виола, 2л. воды, картофель, морковь, лук, зелень 
рецепт приготовления: 
в холодную!! ! воду положить сыр, довести до кипения, добавить соль, перец, лаврушку. картофель порезать кубиками или полосками, варить на медленном огне, добавить пассированную морковь и лук, зелень. 

сырный суп с грибами
2 плавленных сырка (янтарь или дружба) , 1 луковица, 200 гр. шампиньонов (свежих) , соль по вкусу.
режете грибы и бросаете их в кипящую воду (воды 2,5 -3 литра) , варите 15 мин. после этого сыр кусочками опускаете в супчик и мешаете до тех пор, пока он не растворится. суп получится молочно-бежевого цвета. лук режете полукольцами и туда же. оставляете ещё на 5 мин. на огне, добавляете соль, можно вашей любимой приправки. и кушаем с поджаренным хлебом. 

сырный суп с сельдереем":
в большой кастрюле разогрейте масло и пассеруйте лук и сельдерей (очищенный и нарезанный кубиками корень) до светло-золотистого цвета. влейте сидр и кипятите 3 минуты. добавьте бульон и петрушку, накройте крышкой и тушите на медленном огне 20 минут. 
разогрейте гриль и обжарьте ломтики яблок, смазанные маслом с двух сторон 1-2 минуты на каждой стороне. отложите 6-8 ломтиков для украшения, остальные положите в кастрюлю. варите 3-4 минуты, затем добавьте сыр и разотрите в пюре. положите лук-резанец и приправы, разлейте суп в теплые тарелки, украсьте ломтиками яблок, листьями петрушки и подавайте. 
продукты, используемые в рецепте - сливочное масло - 1 ст. л. 
- лук репчатый - 1 шт. 
- сельдерей (корень) - 450г 
- сидр - 1/2 стакана 
- овощной бульон - 3 стакана 
- петрушка (мелко нарезанная) - 1 ст. л. 
- яблоки (небольшие, красные) - 2 шт. 
- оливковое масло -ст. л. 
- сыр пармезан или чеддер - 50г 
- лука-резанец (нарезанный) - 1 ст. л. 
- соль, перец - по вкусу 
- листики петрушки для украшения. 

сырный суп с морепродуктами
ингредиенты:
вода - 2-2,5 л, сырок плавленый (жирность 45-55%) - 1 шт, картофель - 2 шт, морковь - 1 шт, лук репчатый - 1 шт, креветки (можно заменить мидиями или одной консервной банкой мяса криля) - 1 пачка, горошек зеленый (свежий или заморошенный) - 3-4 ст. л. ,масло растительное рафинированное, соль, перец, зелень 
поставить воду в кастрюле на огонь, потереть туда плавленый сырок на крупной терке. периодически помешивать до полного растворения сыра. порезать картошку кубиками и добавить, когда сыр полностью раствориться. морковь потереть на средней терке, лук порезать кубиками, обжарить все на растительном масле, добавить в суп. положить в суп горошек. когда картошка будет готова наполовину - посолить и поперчить суп по вкусу.
морепродукты добавить в самом конце, за пару минут до того, как выключите огонь. мидии и креветки обычно продаются уже сваренными, так что они должны просто успеть разогреться. мясо криля нужно предварительно размять в баночке вилкой, чтобы оно впитало весь сок. при подаче на стол посыпать суп любимой зеленью.

молоко, морковь, капуста, картошка, зел. горошек, в конце тертый сыр. а плавленный даёт пикантный вкус

обожаю! käsesuppe

итак, тебе понадобится:
6 картошек,
250 гр. фарша,
200 гр шампиньонов,
200 гр. плавленного сыра типа янтарь
лук-порей
жаришь фарш, грибочки, лук(обязательно только лук-порей), наливаешь воды туда же, кидаешь картошку, когда она будет готова кидаешь банку сыра, хорошо мешаешь, чтобы он растворился.все суп готов!

суп гороховый или лапша (без мяса). сыр подсуши, кроши кубиками в готовый суп за 2 минуты до выключения.