Рыбные пельмени: пошаговый рецепт

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Мука | 1 ст. |
| Вода (ледяная) | 1/4 ст. |
| Масло растительное | 2 ст.л. |
| Соль | по вкусу |
| Семга (филе) | 200 г |
| Петрушка | 1 пучок |
| Лимон (сок) | 0,5 шт. |
| Перец | по вкусу |

Энергетическая ценность:

| | |
| --- | --- |
| Б | 6 г. |
| Ж | 6 г. |
| У | 38 г. |
| Калории | 200 ккал/100г |

Время подготовки: 30 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Просеять муку в миску. Влить воду и масло, замесить тесто. Хорошенько вымесить, чтобы не прилипало к рукам. Скатать в шар, накрыть полотенцем и дать «отдохнуть» 30 минут.

Добавить соль, перец, рубленую зелень, сбрызнуть лимонным соком, перемешать. Начинка готова.

Отдохнувшее тесто раскатать толщиной 2 мм. Если любите пельмени-гиганты, то можно взять граненый стакан. Но лучше воспользоваться стопкой, с помощью которой вырезать кружки теста.

В центр каждого кружка выложить немного рыбного тар-тара, свернуть в полумесяц и защипать края.

Готовые пельмени сложить на присыпанную мукой доску, чтобы они не прилипали.

Вскипятить воду в кастрюле, посолить, добавить лавровый лист (по желанию). Положить пельмени в воду, после того, как они всплывут – варить 2-4 минуты, в зависимости от размера пельменей.

Вынуть шумовкой и подавать, полив оливковым маслом. Приятного аппетита!