Блинчики с малосольной форелью

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Молоко коровье | 0,5 л |
| Яйца куриные | 2 шт. |
| Сахар | 2 столовые ложки |
| Масло подсолнечное (2 ст.л. для теста, остальное - д) | 0,5 ст. |
| Крахмал картофельный | 2 ст.л. |
| Мука | 5 ст.л. |
| Соль | 0,5 ч.л. |
| Брынза | 70 г |
| Сметана | 100 г |
| Шпинат (свежий) | 100 г |
| Форель (малосольная) | 200 г |
| Икра красная (по желанию, для подачи) | |

Энергетическая ценность:

| | |
| --- | --- |
| Б | 3 г. |
| Ж | 4 г. |
| У | 22 г. |
| Калории | 150 ккал/100г |

Время приготовления: 30 мин.

Взбить 2 яйца с молоком и сахаром до однородной массы, добавить соль, и, понемногу подсыпая муку и крахмал, взбить тесто. Влить 2 столовые ложки растительного рафинированного масла и дать постоять 10 минут.

Помыть шпинат, удалить жесткие стебельки и обсушить бумажным полотенцем. Нарезать тонкими ломтиками малосольную форель.

Взбить венчиком сметану с брынзой, по желанию добавить немного нарезанного шпината.

Сковороду нагреть, немного смазать растительным маслом, налить половник теста, пожарить с двух сторон. Аналогично пожарить все блинчики. Получится около 15 штук.

На тарелку выложить блинчики, на каждый блин положить ложечку соуса из брынзы и сметаны, смазать, выложить несколько листьев шпината и пару ломтиков форели. Сложить пополам и немного свернуть.

Веером выложить блинчики на тарелку, сверху добавить немного соуса. По желанию украсить икрой. Подавать теплыми. Приятного аппетита!