Шечаманди

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Шпинат | 100 г |
| Бульон (овощной) | 1000 мл |
| Лук | 70 г |
| Чеснок | 70 г |
| Масло растительное | 30 г |
| Сливки молочные (33%) | 35 мл |
| Сыр (сиртаки) | 30 г |
| Яйца перепелиные | 3 шт. |
| Специи | 1 по вкусу |

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Подготовить все необходимые ингредиенты для приготовления супа.

Шпинат помыть, обрезать корни и бланшировать в овощном бульоне.

Лук нарезать мелким кубиком, чеснок слайсами, после чего обжарить на растительном масле.

Готовый шпинат, лук и чеснок пробить в блендере с добавлением овощного бульона и сливок, довести до вкуса специями.

В готовый шечаманди добавить нарезанный кубиком сиртаки и перепелиные яйца.