Фасолевый суп с грецкими орехами

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Фасоль (красная) | 250 г |
| Лук | 1-2 шт. |
| Масло растительное | |
| Грецкий орех | 50 г |
| Зелень (кинза, укроп) | 25 г |
| Соль | по вкусу |
| Паприка (молотый) | по вкусу |
| Вода | |

Энергетическая ценность:

| | |
| --- | --- |
| Б | 3 г. |
| Ж | 2 г. |
| У | 8 г. |
| Калории | 170 ккал/100г |

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 180 мин.

Шеф-повар ресторана «Гаянес» Тамара Гаранян поделилась с читателями рецептом вкусного фасолевого супа – с добавлением кинзы и грецких орехов. Для того чтобы фасоль сварилась быстрее, ее можно предварительно замочить на несколько часов или даже на ночь. Фасолевый суп можно варить как на воде (постный вариант), так и на мясном бульоне.

Фасоль вымыть, залить холодной водой и варить 2-3 часа до готовности.

Обжарить лук до прозрачности.

Залить водой так, чтобы вода покрывала фасоль на 2-3 см.

Добавить соль и перец по вкусу, зелень. Варить 5 минут.

Приятного аппетита! Читайте также: «Как часто вы готовите супчики?»