Ответы Mail.ru: Печете ли вы домашний хлеб, если да то в какой форме и свой рецепт))

Мыш! Белый... (117600) 1 год назад

Да!!! Часто! Мука 1 кг, дрожжи 1 пакетик ( сухие типа сафмомент11 граммов), столовая ложка соли, 2 стол ложки сахара, ри желании всякие зернышки, кунжут, например, или молотые орешки, по желанию и наличию, размешиваю в СУХОМ виде, потом лью теплую ( не более 35°) воду, вымешиваю ложкой, чтобы не было комков, не жидко особо, к рукам липнет. Закрыла крышкой, дала полчаса. Потом добавляю муку и вымешиваю руками до состояния колобка. Еще раз даю подойти, опять мука и вымешиваю, должно "пищать". У меня газовая духовка, в зависимости от количества теста беру или форму для кекса 22 см ( на 1 хлебушек), или противень, застилаю пергаментом для выпечки. Формирую круглый хлеб ( один, в форму), либо 3-4 "батона", выкладываю в форму/лист, даю расстояться. Еще полчасика. Батоны надрезаю, поперек 3-4 надреза, и сажу в духовку на 40-50 мин. Через 25 мин достала, быстро смазала смесью воды и масла и обратно. Ну так как-то. Вот сижу, горбушку доедаю. Завтра еще испеку! ВАЖНО! При замесе и расстойке теста НеЛЬЗЯ СКВОЗНЯК! И лучше всего замешивать после захода солнца. Сквозняк понятно. Не знаю, почему ночь нужна,бабка так говорила. Но вот сравнила днем и вечером - реально так! Дневной хлеб хуже вечернего. Не хуже, просто "не тот". И обязательно: НИКОГДА не ссориться и не ругаться в процессе!

Mura (118892) 1 год назад

Да нет у меня своего рецепта. Ищу каждый раз в интернете новый. Делаю тесто. Потом плюх его на противень и в духовку. Каравай и получается.

Славка Эльдаров (223168) 1 год назад

Пеку в чем придется))) Формы, кастрюли, сковороды, просто на противне.
Рецепт наипростейший - вода, соль, дрожжи, немного постного масла, мука. Если попадается плохая мука, то добавляю еще и уксус. Люблю тугое тесто, как на пельмени. Ну и в духовку до зарумянивания.

*Юля* (234291) 1 год назад

Когда -то пекла, когда не работала, дома сидела. Но дело даже не в наличии свободного времени. Сейчас полно и пекарен, и хлебОв на любой вкус и кошелек, че морочиться -то…

кисуня) (291798) 1 год назад

в хлебопечке.
230 мл молоко,яйцо,сливочное масло 50 гр,ложка постного масла любого,ложка сахара,ложка соль,дрожжи,400 гр мука.

Юлия Цветкова (28084) 1 год назад

Пеку в прямоугольной тефлоновой форме или просто на противне. Вот мой рецепт: мука рж.230гр, мука пш.250гр, соль 1ч.л, вода 275мл, масло растит. 1ст.л, уксус 6%