Зимой часто хочется выпить приятный согревающий напиток. Для тех, кого уже не удивить имбирным чаем, цитрусовым рафом и глинтвейном, собрали интересные горячие и горячительные напитки: от ромового какао до вишнево-сливочного пунша и сбитня из хвои.

White Rabbit

Горячий апероль с грушей и кокосом за 890 рублей

Аперитив, придуманный шеф-барменами Дмитрием Симончуком и Кириллом Сенчей, можно найти в разделе «Согревающие». В отличие от летнего варианта лед тут не найти, зато в составе есть три вида алкоголя: апероль, белое вино и грушевый кордиал. К ним добавляют плотную кокосовую пенку для сладости и посыпают розовой пудрой из сублимированной питахайи.

Found Record Store & Pizzeria

Вишнево-сливочный пунш на фильтре за 300 рублей

Пунш на фильтре в пиццерии на пятом этаже «Цветного» — отличная альтернатива молочным кофейным напиткам. Он понравится тем, кто не привык пить крепкий и несладкий кофе, а любит десертные, но не менее бодрящие варианты. В составе — натуральный соус из вишни и фенхеля, сливочное масло и фильтр, который готовят на зерне от «Сварщицы Екатерины». На прошлой неделе добавили еще один вкус пунша — с мандарином и бадьяном. Его цена также 300 рублей.

Artest

Какао с ромом за 950 рублей

В ресторане с двумя звездами «Мишлен» готовят идеальный зимний напиток. К согревающей основе из молока, какао-порошка и соленой карамели собственного приготовления добавляют 30 мл пряного рома. Все ингредиенты прогревают на медленном огне и посыпают гречихой — получается идеальное сочетание для тех, кто замерз после долгой вечерней прогулки по городу. Заказать какао можно на коровьем или растительном молоке на выбор.

«Скрепка»

Горячий сидр за 320 рублей

Для приготовления используют ирландский грушевый сидр. Коктейль делают по принципу глинтвейна — нагревают и в течение часа готовят с добавлением квебекского кленового сиропа, изюма и специй: корицы и кардамона. В пару к нему точно стоит взять курицу карааге или аба-боул с курицей. Цены на блюда в «Скрепке» не превышают 390 рублей, поэтому смело можно заказать еще и десерт, например, брауни-чизкейк с соленой карамелью и арахисом.

«Крабыкутабы»

Дынный чай за 650 рублей

Если вам хочется ненадолго вернуть вкус лета, эта позиция — лучшее решение. Душистый сорт саган-дайля заваривают вместе со свежим дынным пюре — в нем нет дополнительных подсластителей, поэтому вкус получается натурально сладкий, сочетающийся и с основными блюдами, и с десертами. Цена для чая достаточно высокая, советуем не забыть воспользоваться беспроигрышной уловкой и попросить долить еще кипятка, если захочется добавки.

Sage

Ромово-кофейный сет за 750 рублей

В наборе принесут сразу три напитка: эспрессо, капучино и стакан воды — его можно заказать на двоих или пить в течение еды, завершив прием пищи шотом эспрессо. Зерно для кофе выбирают необычное — выдержанное в течение трех месяцев в бочках из-под рома. Благодаря этому вкус становится более терпким. Заказывайте сет в паре с хитом ресторана — курицей гриль. Ее тоже можно смело делить на двоих.

Sempre

Сбор из черники, плодов кактуса и лаванды за 550 рублей

В напитке смешивают только ягоды и цветы: добавляют пюре из черники и из плодов кактуса, опунции, и сушеные цветки лаванды. Такой сбор идеален для тех, кто отдает предпочтение фруктовым согревающим миксам вместо чая или кофе.

«Ладо»

Сливочный ром за 650 рублей

В меню есть четыре горячих алкогольных микса: кофе по-ирландски с виски, горячий сидр, какао с бурбоном и сливочный ром — все по 650 рублей. Последний можно заказывать как согревающую или как десертную позицию. Основа из нефильтрованного сливочно-карамельного филиппинского рома, сока лайма, ванильного сиропа, сливочного масла, корицы и кардамона делает напиток похожим на молочный пряно-цитрусовый коктейль.

Кафе музея «Гараж»

Пунш из зимних ягод за 650 рублей

Для пунша шеф-бармен кафе при музее Анна Румянцева смешивает пуэр, сок лимона, травяной ликер и ягодный сироп. Состав последнего меняется в зависимости от времени года — для него используют плоды, оставшиеся от других заготовок. Сейчас это черноплодная рябина, кизил, малина и барбарис. К ним добавляют сахар, листья смородины, сухую мяту и корень аира — получается сбалансированное сочетание терпкости, сладости и кислоты.

«Нитка»

Хвойный сбитень с облепихой за 300 рублей

Кроме многочисленных сортов чая в «Нитке» могут заварить три горячих сбитня: с вишней и иван-чаем, ягодный и хвойный с облепихой. Нам больше всего приглянулся последний вариант — в его основе заваренная хвоя пихты, свежие ягоды облепихи и липовый мед.

«Erwin.Рекамореокеан»

Карибский грог за 690 рублей

В горячем алкогольном коктейле соединили чай с бергамотом и ром. Тепло после такого сочетания станет неминуемо, а усилят эффект черный перец, грейпфрут и сок лимона. Выглядит напиток как полноценный коктейль — его подают в низком стеклянном бокале и украшают черносливом на шпажке.

«Л.Е.С.»

Миндальный глинтвейн с сухофруктами и пряностями за 750 рублей

Согревающий напиток готовят на основе красного сухого вина и пряного рома. К ним добавляют миндаль, курагу, апельсин, яблоко и специи для пряности: корицу, гвоздику и кардамон. Вкус получается очень насыщенным — напиток идеален отдельно или в паре с ромово-цитрусовым кексом, который принесут с шариком кокосового сорбета (550 р.).