Ответы Mail.ru: Какая приправа дает тот самый вкус корейской морковке?

оптимус прайм (164693) 1 год назад

Не приправа, а добавки скорее.
Берете морковку, добавляете глутамат натрия по вкусу, вроде стандартно столовая ложка идет но я чайную добавляю так как насыщенный умами не очень люблю, соль, а лучше вместо соли соевый соус, его раза в два больше чем соли, сахар, которого в ней должно быть в два раза больше чем соли, это важно чтобы был тот самый вкус, хорошо перемешиваете, делаете горку из красного перца, можно чуть чуть ели не любите острое и кориандра молотого, его побольше, так же надавливаете чеснока тоже на эту горку.
Разогреваете на сковороде масло, обжариваете прям хорошо лук, после лук выкидываете, и горячим маслом заливаете морковку, точнее горку из специй и чеснока.

Елена (290724) 1 год назад

Вот только сейчас сделала себе порцию. Все, как обычно - сахар, соль, уксус, кориандр, перец черный и перец чили, чеснок. Заливаем горячим маслом - и вуаля...вкусненько.