Грибной крем-суп на молоке

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Шампиньоны | 1 кг |
| Лук | 2 шт. |
| Чеснок | 2-3 зубчика |
| Молоко коровье | 1 л |
| Масло подсолнечное | 100 мл |
| Масло сливочное | 50 г |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Хлеб (для подачи) | 100 г |
| Пармезан (для подачи) | 50 г |

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 30 мин.

В сотейнике на смеси сливочного и растительного масел обжарить грибы.

Отдельно обжарить лук с чесноком.

Переложить лук с чесноком к шампиньонам.

Влить часть молока, довести до кипения.

Добавить оставшееся молоко, прокипятить

Пробить блендером до однородной консистенции. Опять прокипятить, добавить соль и перец.

Грибной крем-суп готов! Можно подавать с гренками, кусочками бекона и пармезаном, нарезанным слайсами или натертым на мелкой терке.