Овощной пирог на кефире

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Кабачки | 2 шт. |
| Яйца куриные | 3 шт. |
| Кефир | 1 ст. |
| Мука | 1,5 ст. |
| Соль | 1 ст.л. |
| Сыр (адыгейский) | 300 г |
| Помидоры | 2 шт. |
| Майонез | |
| Кинза | по вкусу |

Время подготовки: 20 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Кабачки натереть на мелкой терке, сок отжать. Добавить яйца, кефир, муку и соль. Хорошо вымесить тесто и разделить его на две части. Испечь два коржа (при температуре 200 градусов около 20 минут).

Для начинки адыгейский или другой соленый сыр натереть на терке, смешать с майонезом и добавить порезанную кинзу. Выложить часть сырной начинки на первый корж, сверху выложить помидоры, порезанные тонкими кружками. Накрыть другим коржом и выложить оставшуюся начинку. Дать немного настояться. Приятного аппетита!