подскажите, пожалуйста, рецепты соусов к пасте

заранее благодарен.

мелко нарезанный лук слегка обжарить в оливковом масле, добавить сливки, соль, перец, немного рубленного чеснока, довести до кипения, добавить порезанную мелкими кусочками копченую семгу. соус прогреть пару минут, выложить на свежесваренные макароны - спагетти или пенне.. 

рецепт использовала много раз.   
баклажаны почистить, нарезать небольшими кубиками, замочить в подсоленной воде на 30 минут, затем обжарить до готовности.   
отдельно взять помидоры, очистить кожицу, нарезать и тушить на сковороде минут 20, пока не превратятся в густую однородную массу. к ним можно добавить базилик.   
отварить спагетти и разложить их по тарелкам. добавить баклажаны, соус из томатов, сверху тертый сыр. каждый перемешивает самостоятельно. пропорции по вкусу.

если любишь остренькое, смешай в блендере помидоры и болгарский перец. добавь немножко тертого чесночку + красный острый молотый перец и соль по вкусу.

соус песто с лимоном. на всяких кукингах есть рецепт

варишь макароны, лучше подороже какие-нибудь, столько сколько написано на пачке, чтоб он были слегка твердыми, не забудь посолить. сливаешь, добавляешь оливковое масло, одно или два сырых взбитых яйца, мелко-мелко порезанный чеснок, порезанные помидоры (лучше без кожуры), и тертый сыр. перемешиваешь и ждешь пока сыр расстает. объеденье! но есть надо сразу, холодными они противные и быстро портятся. главное это очень быстро, необычно и вкусно!

сайт нтв программа "едим дома" и "кулинарный поединок",там в архиве покопайтесь, полно всего... 

[www.kuking.ru](http://www.kuking.ru)

<http://www.millionmenu.ru/> 
сайт просто супер