### 
 Для чего нужен когдитерский глюкозный сироп?

 

 Одна из оснавных функций глюкозного сиропа в выпечках и десертах - это продления срока годности продуктов за счет предотвращения кристализации сахаров. Другими словами используя глюкозный сироп в приготовлении десертов, вы продливаете срок годности вашего десерта.

 

### 
 Подходит ли глюкозный сироп для зеркальной глазури?

 

 Да, подходит. Глюкозный сироп есть, наверное, во всех рецептах зеркальной глазури и многие наши кондитеры уже давно ипользуют именно этот сироп для зеркальной глазури в муссовых десертов.
 

### 
 Чем отличается глюкозный сироп от инвертного сахара?

 

 Глюкозный сироп и инветный сахар - это сахара, которые состоят практически из одинаковых веществ, но в разных пропорциях и производяться они по разным технологиям. Инвертный сахар более сладкий и применяется в зефирах и других кондитесрких изделиях где необходимо сохранить влагу десерта, так как обладает хорошей гидрофобностью. Глюкозный сироп обладаем высокими антикристаллизационным свойствам, что позволяет продлик срок годности любого десерта. Рекомендуется использовать именно тот продукт, который использован в рецепте, чтобы заменить глюкозный сироп инвертным сахором или наоборот необходимо очень хорошо разбираться в кондитерской химии.
 

### 
 Где можно использовать глюкозный сироп?

 

 Кондитерский глюкозный сироп используют:
* в хлебобулочных изделиях
* в зеркальной глазури
* в рецептах пластичного шоколада
* в мороженом
* в зефирах
* в мармеладах
* в кремах
* в большом количестве начинок

и много где еще и не только в кондитерке.
 

### 
 Где купить глюкозный сироп в Украине?

 

 Купить кондитерский глюкозный сироп в Украине можно на нашем сайте или по телефону 097 384 02 04. Доставляем по всей территории Украины: Киев, Харьков, Днепр, Львов, Одесса, Николаев, Херсон, Сумы и т.д.