что такое кукси? 

как вы думаете, что такое кукси и из чего оно состоит? 

это лапша, кажется корейская.

помоему это еда=)

самое главное - лапша. должна быть лапша - паутинка. вполне подойдет тонко сделанная домашняя лапша - резаная, давленая (на специальных станках) или тянутая все - равно. европейская лапша, типа "спагетти", хуже. 

посмотрите тут:

http://www.cooking.ru/interceate\_exchange/board41/message611684.html

корейская лапша изготовляемая из рисовой муки. но едят ее охлажденной, а заливают не бульоном а специями на снове красного перца, чеснока, растительного масла и соевого соуса.

благодаря вам, нашла рецепт в интернете и обязательно приготовлю!
кукси
это очень просто. итак: 
самое главное - лапша. должна быть лапша-паутинка. вполне подойдет тонко сделанная домашняя лапша - резаная, давленая (на специальных станках) или тянутая - все-равно. европейская лапша, типа "спагетти", хуже. 
далее подготавливаем бульон. варим бульон, охлаждаем. hужно его обезжирить. поэтому охлаждать до застывания жира. когда жир застынет - снимаем его. бульон заправляем. режем соломкой огурцы. hа 2-2.5 л бульона обычно режется один средний огурец. соль, перец красный и черный, киндза, соевый соус, чеснок - по вкусу. вместо бульона вполне можно использовать охлажденную воду, конечно же соблюдая меры безопастности при использовании воды :)). тогда можно еще кроме огурца потереть туда штуки три помидора (без шкурки) . 
мясо из бульона режется тонкими ломтиками и заливается соевым соусом. соус сначала нужно заправить стандартным набором специй: чеснок, красный и черный перец, киндза. 
делается салат из огурцов. также как и морковный салат, только плюс еще соевый соус. 
в касу кладется отваренная лапша, заливается бульоном, сверху кладется 2-3 ломтика мяса и немного салата из огурцов. 
это, так сказать, основной вариант. а далее работает твоя фантазия. вместо салата из огурцов можно приготовить салат из зеленой редьки или из капусты. можно потушить капусту. мясо можно положить не отварное, а жареное (мне так больше нравится) . 
можно приготовить яичную соломку. хорошо взболтать яйца с солью. из этой болтушки сделать тонкие блинчики, порезать их тонкой соломкой. можно пожарить и перемолоть кунжут. 
блюдо должно быть холодным, поедается в жару. пытаться наматывать на вилку лапшу более метра длины - по-моему просто безумие. :))) поэтому, как говорит мама, во время поедания не возбраняется чавкать и хрюпать. :))) а вообще говоря, кукси долго готовится, а поедается со скоростью света.