Ответы Mail.ru: Друзья, кто сушит пряную зелень в блюда и травы для чая с ферментацией? Научите коротенько!? Буду очень благодарна!!!?

Сергей Ташкинов (27481) 11 месяцев назад

Надо акцентировать про "ферментацию" а то и будешь получать ответы как выше. А на счёт ферментации только теоретически могу ответить. А с точки зрения практики только сенаж и силос для КРС. Там прям по классике, вся зелёная масса переминается так чтоб выделился клеточный сок, но волокна не порвались. Вот на этом соке начинают развиваться бактерии, которые и проводят ферментацию. Потом просушиваешь траву бактерии гибнут, ферментация прекращается, а ферменты остаются. Я пробовал - у меня не получилось. Надо несколько попыток сделать чтоб именно ферментация прошла, а не просто сушка.