Windows использует оперативную память при копировании файлов?
===============================================================

 Заметил, что иногда, при взаимодействии с файлами сразу после их копирования, взаимодействие проходит через чур быстро. Также, при копировании с быстрого диска на медленный (SSD->HDD), чтение файлов заканчивается раньше, чем их запись.  

Верно ли я понимаю, что файловая система некоторое время хранит последние затронутые ей данные в невостребованной части RAM? 

 Копирование это чтение и запись содержимого файлов. Диски не умеют самостоятельно перебрасывать данные минуя оперативную память. Вполне естественно, что данные при этом с некоторой вероятностью остаются в файловом кэше. А вот на счёт невостребованности, тут всё не так просто, ведь данные из какого то файла могут оказаться нужнее памяти какого то приложения. При этом ядро может выбросить его в своп, а в памяти хранить кеш файлов. К сожалению ситуация когда ОС неправильно расставляет приоритеты вполне обыденная и десятки гигабайт памяти вовсе не панацея от этой проблемы. 

 Да, Windows кэширует дисковые операции и сохраняет это кэш пока он не потребуется для другой операции.  

Чтение всегда заканчивается раньше записи, иначе записывать будет нечего.  

Кэш дисковых операций это специально востребованный сегмент операционной памяти. 

>  чтение файлов заканчивается раньше, чем их запись

  

Кэширование на запись на HDD включено, скорее всего. Так-то без использования оперативной памяти не обойтись никак, но ОС стараются как можно быстрее завершить файловые операции, во избежание потери данных. 

 Весь перенос обрабатывается процессором-же, что-то да кэшируется в ОЗУ, хотя тут ещё может быть фактор фрагментации данных на HDD