Сколько можно хранить домашнюю закатку?
=======================================

Сколько можно хранить домашнюю закатку?

Вообще мы например ее храним не более года. Т.е. если закатка была примерно в августе или июле месяце, то до лета стараемся ее съесть. Если оно простоит дольше, то уже потеряет тут интересный вкус. Например варенье станет гуще, помидоры перекиснут, да и огурцы будут не такими хрустящими, а мягкими как тряпка. Так что наслаждайтесь закрутками осенью зимой и весной, а к тому времени, когда надо будет готовить новую закрутку, старой уже не должно остаться. Да и банки же нужны свободные будут.

 

Если домашняя закатка была приготовлена с соблюдением условий (достаточно сахара, посуда хорошо стерилизована) и условия хранения на уровне рекомендованных для данного вида консервации, то до двух-трех лет может хранится. Но мы дольше года не храним, если не употребляем сами до нового урожая то раздаем друзьям и соседям. А зачем ее держать дольше? - свежие продукты вкуснее и полезнее, а садим всегда столько что даже в не очень урожайные годы, как минимум для себя всегда хватает имеющихся объемов на целый год.

 

Закатка может простоять и несколько лет ,но она уже не будет такой вкусной.Огурчики и помидоры станут мягкими.

Думаю ,.больше двух лет закатку хранить не стоит.

Варенье и томат домашний может храниться и дольше