#### [Подлежат ли пельмени обязательной сертификации?](#)

 

Нет, именно в такой форме оценка полуфабрикатов осуществляется в добровольном порядке. Пельмени подлежат обязательному декларированию соответствия требованиям техрегламентов Евразийского экономического (Таможенного) союза.

Таким образом, производство и продажа данного продукта допускается только при наличии зарегистрированной декларации. Ее регистрируют на основании протокола, который доказывает соответствие изделий единым нормам безопасности следующих ТР ТС/ЕАЭС:

* 021/2011 (общие критерии для всех продовольственных товаров);
* 022/2011 (правила маркировки);
* 034/2013 (требования в отношении мясных изделий, кроме мяса птицы);
* 040/2016 (нормы для рыбной продукции);
* 029/2012 (порядок использования пищевых добавок).

Декларирование проводится как для серийного производства, так и для партии полуфабрикатов.

Стоит знать, детское или специализированное питание проходит госрегистрацию в органах Роспотребнадзора.



#### [Какие еще документы можно оформить на пельмени?](#)

 

После обязательных процедур предприниматели по собственной инициативе также получают:

* добровольный сертификат (дополнительно подтверждает качество продукта);
* отдельные протоколы на содержание ГМО или определение срока годности.

Кроме того, производители разрабатывают Технические условия или Стандарт организации (собственный норматив), если изготовление осуществляется не по ГОСТам; оформляют этикетку, составляют технологическую карту, программу производственного контроля, прочее.

Добровольные документы помогают компании завоевать доверие потребителей, найти новые каналы сбыта, участвовать в конкурсных процедурах, выделится среди конкурентов.



#### [Перечень документов для добровольной сертификации пельменей](#)

 

Для прохождения оценки (обязательной или дополнительной) заявитель собирает пакет документации. Стандартный список включает:

* заявление на проведение оценочной процедуры;
* описание заявленного ассортимента с указанием состава;
* ТУ, ГОСТ или СТО российского изготовителя;
* контракт на поставку импортного товара, договор уполномоченного лица, данные об иностранном производителе;
* документы на производственные площади;
* реквизиты фирмы, копии регистрационных свидетельств;
* макет этикетки (если есть);
* протоколы испытаний (при наличии);
* другое.

Подробнее, что потребуется собрать для проверки, определяется после изучения предоставленного описания.



#### [Стоимость оформления ДС на пельмени](#)

 

Декларация – это результат прохождения процедуры подтверждения соответствия продукта. Стоимость данного процесса складывается из нескольких моментов. Основные факторы – это заявленный ассортимент и объем необходимых испытаний. Количество и вид исследований напрямую связаны с разнообразием полуфабрикатов, что подлежат экспертизе.

Пельмени могут быть с разной начинкой:

* куриные;
* мясные;
* рыбные и т.д.

Для каждого вида проводится отдельный комплекс испытании, в ходе которого проверяется соответствие нормам определяющего техрегламента, после чего оформляется протокол. 

Кроме того, ценообразование зависит также от сопутствующих параметров: прейскурант лаборатории, необходимость оформления ЭЦП, регистрация декларации в реестре.