все за и против украшения тортов живыми цветами.

очень бы хотелось поднять вопрос об украшении тортов живыми цветами. доводы за и против. а также, есть ли места, где продают цветы с минимумом химии.

мне не нравится, когда торты чем-то несъедобным украшают. приходится сначала разобрать всю эту конструкцию прежде чем резать торт. и выглядит это всё не очень эстетично - в дырках от цветов.

нравится внешний вид таких тортов, но тоже смущает разбор композиции и применение химикатов для цветов. поэтому, скорее против.

вопрос неоднозначный. мне не нравится. хотя, к примеру, свечи тоже несъедобны, фигурки на каркасе условно съедобны! дырки в торте - не самый важный в этом момент, например, свадебный торт режут официанты на кухне, когда жених и невеста отрезали первый главный кусочек. так что тут больше дело вкуса, как торт украсить и чем. сама бы с удовольствием узнала о поставщиках экологически чистых цветов для кондитерки. а не будет ли их цена золотой?:)

я скорее за! это красиво, эффектно. да пусть не съедобно, но это не такая большая проблема! а насчет экологичных цветов; где гарантия, что ягоды из магазина не обработанны той же гадостью, просто мы об этом не знаем!

я вообще не люблю торты с живыми цветами.у меня 1 раз заказывали только такой.

@ponomareva\_love так можно долго загоняться но! 1. ягоды мы моем, цветы так не промыть. 2. по идее, пищевые продукты и должны обрабатывать так, чтобы никого не травануть. существуют сертификации, проверки и прочее. относительно химии для цветов все гораздо свободнее и проще, так как не предполагается, что их поместят на торт.

любой декор перед нарезкой придется вытаскивать,будь жто живой,мастичный или шоколадный декор. все зависит от желаний заказчика. но,не всеми живыми цветами можно декорировать торт. например: азалия, анемон, антуриум,пуансеттия, ирис желтый, ландыш, калла, мак, магнолия,поющ, венерин башмачок-ядовиты. а другие цветы-розы, гипсофила, хризантема-можно без проблем. главное, стебли которые вы вставляете в торт обмотать тейп-лентой. так они не будут контактировать с тортом и простоят дольше.

это красиво, но я тоже скорее против. меня больше привлекает съедобный и негромоздкий декор.

@ponomareva\_love все обрабатывается))) и ягоды и фрукты, к большому сожалению

я против категорически , и цветов и травки из цветочных магазинов , которой любят украшать капкейки😏консультировалась с флористом со стажем , все абсолютно цветы не только опрыскивают , но и растят в земле с химией . я не хочу рисковать здоровьем клиентов и своим . хоть цветы ещё и изолировать можно в торте , а вот как кладут травку ( фисташка и тд ) в капкейки не изолировав явно ... ужас для меня (

не кривя душой, смотрятся цветы красиво... это же цветы, как они могут быть симпатичны... но согласна, в плане химии на них и в них, и снятия всей конструкции весьма неэстетичный процесс, что касается маленьких тортов- там быстро, т к обычно пучком сажают, а вот свадебные- проблематично( хотя сама 1 раз согласилась украсить так))

категорически против. доводы приведены коллегами выше.

я считаю, что на все- желание заказчика! если заказчики желают видеть в своём свадебном торте живые цветы- то я конечно это сделаю! самое главное изолировать стебли лентой, пищевой плёнкой/фольгой, да чем угодно, главное- чтобы конечно они не контактировали напрямую с тортом ! а по поводу химии- выше писали комментарии, что содержится, пожалуй , везде сейчас, в том числе и ягоды круглогодичные обрабатывают

имела дело с цветами и помню свои руки после разбора коробок. для меня вопрос о живых цветах на торте, как бы их ни изолировали, даже не стоит.в европе в дорогих супермаркетах в отделе фруктов продают срезанные цветочки фиалки и ещё какие-то. в коробочках, как несезонную малину ))

@nagajna83 извините, может я чего-то не понимаю, но тейп-лента имеет клейкую основу. как ее можно вставить в торт?

@katy\_cakesmsk если давать заказчикам 100%волю в декоре,получится абы что...а для меня например очень важна эстетика и внешний вид. не берусь за такие заказы где просят в декор все и сразу и сверху бантик😕

если бывают такие заказы,я помещаю цветочки в капсулу.перед тем как разрезать торт, аккуратно вынимаются и в стаканчик. ещё не день будут радовать .

@anastasya\_sweetpiter цена будет очень золотой 🙈 знакомая в европе покупала такие цветы и зелень горошка для декора. заказчик сам попросил. говорит, дешевле было бы ещё 1кг торта сделать 😅

я могу сделать, если заказчик очень хочет, но большинство клиентов сами отказываются категорически, и я не настаиваю! хотя цветы смотрятся эффектно и торжественности моменту добавляют 🌹🌹🌹. по мне - лучший вариант- положить в коробочку рядом живую композицию, изолировав перегородкой))

@ponomareva\_love а почему красиво и эффектно не может быть из шоколадных цветов или из сахарных? их, в отличие от живых, не обрабатывают фунгицидами, инсектицидами, не подкармливают азотистыми удобрениями, и они не вызывают астматических приступов ☺

@khatyreva логично:))

@nagajna83 вот тут бы мой муж сказал: "радиацию тоже не видно, но это не значит, что она безопасна!" лучшая изоляция для цветов на торте - ваза с водой на другом столе!👍

@dolce.solo +1 абсолютно с вам согласна! 👍

то же самое,что айфон и самсунг сравнить и сказать доводы за и против,сейчас война начнется😂🙈

наверное, по моим предыдущим коментариям и так ясно, что я против живых цветов на торте 😆 но все же ещё раз отдельно аргументирую. коллеги, как бы вы не изолировали цветы, в какие бы капсулы/ленты/фольгу их не помешали, как бы хорошо не мыли их, вы не избавите на 100% своих заказчиков от возможности получить отравление или аллергическую реакцию. живым цветам место в вазе, а не на торте!☝ есть уйма альтернативных вариантов декора: сахарные цветы, ботанические копии, шоколадные цветы. найдите в себе силы уйти от принципа "клиент всегда прав!" сегодня он прав, а когда завтра его годовалый ребёнок с анафилактическим шоком загремит в реанимацию, и вы будете готовы отдать все на свете, чтобы вернуться на день назад и отказаться украшать торт живыми цветами! не ставьте цель "заработать деньги" выше здоровья! 🤓

@khatyreva полностью поддерживаю вашу точку зрения!

полностью соглашусь со сказанным выше против живых цветов на торте, это конечно оочень красиво и торт смотрится эффектно, но слышала историю о том, как ребёнок незаметно съел бутончик с торта, так его рвало потом не один день, думаю ни какая красота не стоит таких рисков и здоровья клиентов.

@khatyreva отравление от чего? если цветы все же изолированы

@jully.s\_pastry ребёнок так же "незаметно "мог бы съесть и сахарный цветок на проволоке, тогда бы вообще могло рвотой не обойтись. а мне, наоборот, надоел декор мастичный, (от которого , вообще-то, дырок не меньше), особенно на свадебных тортах, я за живые цветы!😜🌹естественно, помытые и изолированные👆🏻

я очень люблю цветы как декор в торте! смотрится просто нереально красиво!!! делаю букет в капсуле обматываю её пищевой плёнкой основательно и вставляю в торт так, чтобы ни один листик или лепесток не касался торта. помимо этого протираю мирамистином все возможные листики и стебли. в итоге получается, что торт контактирует только с пищевой плёнкой. вот и все. не вижу в этом ничего страшного вообще! вижу только красоту😊

торты заказывают взрослые люди и если они хотят видеть живые цветы на торте, пожалуйста, они несут ответственность, если вдруг, не дай бог, что-то случиться. кто платит, тот заказывает музыку. но если бы я для себя делала, то постаралась бы избежать любого несъедобного декора.

в украине идет передача мастер шеф. там постоянно говорят о том, что в тарелке должно лежать только то, что можно скушать. мне , как заказчику, иногда очень неприятно читать коменты кондитеров, типа: дай заказчику волю - он и подложку съест. если вы конечно, кондитер на 3-, то вы можете себе позволить такую позицию. но если вы себя позиционируете как профи, вы просто обязаны либо вразумить глупого заказчика своим проф. авторитетом, либо отказать ему (но не идти на сделки с совестью). поэтому живые цветы, проволки, красивые блестки - то ли съедобные, то ли токсичные (недавно было тут обсуждение) - мне кажется это просто не профессионально. p.s/ я не кондитер.

очень нравится как выглядит декор из живых цветов, но , вопрос безопасности меня всегда беспокоил и я не решалась.долго думала и,решив, что всё же это предрассудки двинулась в цветочный магазин,но опытный флорист меня отговорил украшать торт цветами. хочу посадить что-нибудь на подоконнике для украшений, пока не знаю, удастатся ли)))

@julietta\_steff если вещества, которыми обработан цветок не видны невооруженным глазом, не значит, что их испарения не нанесут вред. пример с радиацией из этой серии. скорее всего вам не доводилось сталкиваться в жизни с аллергиками. это хорошо, но лучше её искушать судьбу ☺

@lerua\_merlen позвольте не согласиться с вами. контактировать только с пищевой пленкой торт будет тогда, когда вы его полностью этой пленкой обернёте. а до того момента он контактирует со всей окружающей его средой, особенно в закрытой коробке.

@bezeshka78 они и музыку заказывают, и прокурорскую проверку потом закажут, и в сэс цветочки отнесут, где им заключение выдадут, что это непищевой продукт, обработанный ядохимикатами, несущими вред здоровью человека 🙈

очень любою живые цветы в декоре, используем их часто, изолируем стебли. не думаю что все настолько опасно, как пишут выше! как-то уж очень преувеличено...

@khatyreva сегодня была в метро. большой стакан зелени горошка с завитушками 66₽...очень радует😊

я за безопасный торт! даже если клиент, не дай бог, пострадает от какой-нибудь селедки под шубой, виновником назначат торт. а у флористов полно случаев, когда романтические особы наберут лепестков роз для ванной, а потом чешутся и бегут к дерматологу😱. зачем такие приключения?! ну и плюсую, что декор тоже должен быть съедобен. имхо

я в меньшинстве, но очень люблю декор из живых цветов на торте. особенно свадебном!😇 эти споры никогда не прекратятся, так что не надо их даже начинать))) каждый сам для себя решает.

живые цветы,пряники ,вафли ,конфеты итд,я считаю это придумали кондитеры ленюшки!!!которые хотят быстро и без затрат времени и сил.вообще последнее время пошла тенденция ,наложили сверху килограмм крема посыпали фруктами или магазинными вафлями сдобрили кондурином или блестками и вуаля!!!торт готов!!!шлепаем и не паремся!эксклюзивности все меньше и меньше!!!раньше смотришь на торт и понимаешь кто мастер,сейчас все на одно лицо так сказать,и еще беда -сделал один -давайте все повторим!!!!включайте головы иногда!!!придумывайте что то свое,неповторимое!!!!ведь торт это искуство,не надо превращать все в поток бездушных обтикашек!простите если кого задела!мнение лично моё,никому не навязываю!!!

да и на сколько мне известно торт с живыми цветами придуман в англии,и он является муляжем для зала,а торт для еды выносится гостям отдельно,вполне традиционно.

@tortnazarova сразу скажу, я дилетант, и не мне тут сильно высказываться, однако... у вас потрясающие работы, свой стиль и уникальность в каждой детали. это здорово, безусловно. и все же есть два момента: пользоваться красками умеют все, а микеланджело один. и второе, далеко не все клиенты способны оплатить подобный эксклюзив. кесарю кесарево, а слесарю, ну вы понимаете. мир такой большой и многообразный. конечно, творчество и стремление к вершинам это круто, но давайте позволим людям иметь своё мнение и выбор.

@ollebake ну так поэтому я и написала ,что это сугубо мое мнение.

@ollebake да и еще очень часто слышу и вижу что многие так сказать кондитеры за свое слесаоево берут как за кесарево извините!

@papa\_chef\_perm надо брать 💪

@cakeatelier\_ekb ну так поэтому я за съедобный декор, тут в общем-то никто никого не переубеждает, а высказывает своё мнение 🙂

украшала пару раз торты розочками со своей дачи, только такие цветы считаю безопасными.

мы начинали с живых розочек карликовых, но выращенных на своём приусадебном участке без химии, вымачивали их в солевых растворах, с дальнейшим промыванием под проточной водой... да, было красиво и в общем неплохо... но ни с чем несравнимы ,, кремовые цветы в малазийской технике", это и красиво, и вкусно, и кстати очень модно в ,, кондитерке" всего мира. мы очень довольны!

@\_napoleonkond\_ вот , наверное, самое распространённое "фу" у нынешних заказчиков это как раз масляный крем, из которых эти шикарные клумбы.) а уж сколько в этот крем красителя нужно вбухать, чтобы ярких красок добиться 🙈как по мне, так лучше с торта живой цветочек снять, чем масло с красителем есть.😖в общем, тоже на любителя😉

лично я никогда не положу на торт сахарный цветок с проволокой, уж лучше химический цветок чесслово 🙈его то хоть не догадаются скушать, а уберут. а дети которые едят незаметно цветы, хм, ну воспитывать их надо чтоли, чтоб мозгами думали немного, ну или кормить 🤗

живые цветы как бы априори не едят, а объяснять 100+ гостям на свадьбе про сахарные цветы, вот листики можно, лепестки можно, тычинки нельзя, стебелек нельзя по моему это полная чушь.