Шампиньоны, фаршированные зеленым луком

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Шампиньоны | 500 г |
| Лук зеленый | 150 г |
| Лук | 1 шт. |
| Сыр | 100 г |
| Зелень | по вкусу |
| Масло сливочное | 25 г |
| Майонез | 1 ст.л. |

Энергетическая ценность:

| | |
| --- | --- |
| Б | 5 г. |
| Ж | 11 г. |
| У | 2 г. |
| Калории | 70 ккал/100г |

Время приготовления: 35 мин.

Хотите приготовить вкусный и легкий ужин и при этом затратить минимум усилий? Тогда я предлагаю вам приготовить фаршированные шампиньоны с зеленым луком. Это блюдо не только вкусное, но и достаточно диетическое. Шампиньоны по возможности выбирайте крупные. Их необходимо помыть, удалить ножки и часть мякоти из шляпки. Это удобно делать при помощи чайной ложки. На разогретую сковороду поместить измельченные грибные ножки и мякоть из шляпки. Когда жидкость испарится, добавить на сковороду сливочное масло и нарезанную кубиками крупную луковицу. Обжаривать на сливочном масле до прозрачности лука. Затем добавить нарезанный зеленый лук и обжаривать все вместе до готовности зеленого лука, немного посолить.

Начинку переложить в миску. Сыр натереть на терке, половину добавить в миску, вторую использовать для посыпки. Зелень нарезать как можно мельче. Я люблю, чтобы зелени было много, вы ориентируйтесь по своему вкусу. Смешать зелень с начинкой, добавить ложку майонеза или сметаны, при необходимости посолить и поперчить по вкусу. Наполнить полученной начинкой подготовленные шляпки. Выложить в противень.

Посыпать сверху оставленным тертым сыром. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут (до румяной сырной корочки).

Готовые шампиньоны выложить на блюдо. Они вкусны как в горячем, так и в холодном виде.