Индейка с нутом и тыквой

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Тыква | 500 г |
| Масло оливковое | 4 ст л. |
| Лук | 1 шт. |
| Миндаль (молотый) | 1/2 ч. л. |
| Корица | 1/2 ч.л. |
| Филе индейки | 2 шт. |
| Помидоры | 400 г |
| Сахар | 1 ч. л. |
| Чили (молотый) | 2 ч.л. |
| Нут | 250 г |
| Шпинат | 400 г |
| Кинза | 5 веточек |
| Имбирь | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |

Энергетическая ценность:

| | |
| --- | --- |
| Б | 29 г. |
| Ж | 7 г. |
| Калории | 200 ккал/100г |

Время подготовки: 60 мин.

Время приготовления: 60 мин.

Нут залить холодной водой и оставить на ночь. На следующий день воду слить, нут промыть, залить свежей водой, довести до кипения и варить 1 час до готовности, за 5 мин. до готовности - посолить.

Мясо нарезать кусочками, лук мелко нарезать. Разогреть масло в сотейнике, положить лук и обжарить до золотистого цвета 5-7 мин. Добавить кусочки индейки, имбирь, корицу. Готовить 10-12 мин. на среднем огне.

Тыкву очистить от кожуры, нарезать кусочками, помидоры измельчить. Положить в сотейник к индейке и луку нут, тыкву, соус чили и влить 5 ст.л. воды. Тушить под крышкой 30 мин.

Шпинат промыть, нарезать. За 5 мин. до готовности добавить шпинат и миндаль. Перед подачей на стол посыпать кинзой.