Суп из тыквы с кедровыми орешками и пармезаном

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Тыква | 1 шт. |
| Кедровый орех | 5 г |
| Лук (репчатый) | 1 шт. |
| Пармезан | 30 г |
| Морковь | 1 шт. |
| Масло оливковое | 30 г |
| Соль | 10 г |
| Мускатный орех | по вкусу |
| Вода | 2000 мл |
| Сахар | 5 г |
| Чеснок (зубчики) | 2 шт. |
| Имбирь | 20 г |
| Семена тыквенные | 10 г |

Энергетическая ценность:

| | |
| --- | --- |
| Б | 1 г. |
| Ж | 4 г. |
| У | 5 г. |
| Калории | 200 ккал/100г |

Время приготовления: 30 мин.

Этим рецептом с нами поделилась фуд-блоггер Юлия Петрова (@ilovetasty). Для начала - подготовим ингредиенты.

Поставить кипятиться воду, порезать тыкву небольшими кусочками, добавить кусочки тыквы в кипящую воду.

Лук, морковь, имбирь нарезать небольшими кусочками.

Дольки очищенного чеснока раздавить ножом.

Обжарить овощи на оливковом масле 4–5 минут на медленном огне.

Добавить обжаренные овощи к тыкве. Варить 20 минут.

Суп взбить блендером до однородной массы, добавить соль, перец и мускатный орех по вкусу.

Натереть пармезан на мелкой терке.

При подаче сверху посыпать кедровыми орешками, тыквенными семечками, добавить пару капель оливкового масла и немного пармезана. Приятного аппетита!