Можно ли добавлять в муку какую-то другую жидкость, не воду?

 

Да, например, настой зверобоя, корицы и других лекарственных трав. Это не только будет очень полезно, но и придаст тесту привлекательный цвет, усилит вкус основных пряностей.

Как приготовить смесь для каравая?

 

• обычная мука 200 г;  

• ржаная мука 150 г;  

• желудевая мука 30 г;  

• цикорий 30 г;  

• молотая пшеница 30 г.

Что делать с жестким хлебобулочным изделием?

 

Из него можно приготовить сухарики, которые в дальнейшем добавлять в супы и салаты, использовать в качестве панировки. Хранить их рекомендуется в полотняных мешочках, чтобы они дольше не испортились.