Почему огуречный рассол слабит?

 

Эта жидкость стимулирует работу пищеварительного тракта за счет содержание клетчатки и органических кислот, которые любят многие полезные бактерии, населяющие кишечник.   

  

Наиболее эффективным считается рассол, в котором огурца побыли как минимум месяц.  

  

Для профилактики и лечения запоров его хорошо пить по стакану 3 раза в день.

При отваривании какой рыбы добавляют огуречный рассол?

 

Существует много рецептов варки морской и речной рыбы (как правило, с белым мясом) с добавлением рассола от огурцов. Это камбала, речной и морской окунь, хек, минтай, морской налим и даже осетрина.

Почему огуречный рассол стал вязким и тягучим как кисель?

 

Вязкий словно кисель рассол – частое явление при горячем способе засолки, так как методика подходит не для всех огуречных сортов (важно выбирать огурчики с «шипами», через которые соленая жидкость будет проникать внутрь). Еще одна причина излишней тягучести – неправильный выбор зелени. Например, для горячего засола не годится фенхель, так как при повышенных температурах эта «зеленушка» выделяет слизь.