Конкилье с цветной капустой и шампиньонами в сливочном соусе

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Паста | 80 г |
| Шампиньоны | 30 г |
| Капуста цветная | 30 г |
| Сливки молочные | 3 ст.л. |
| Лук | |
| Чеснок | |
| Перец (острый) | |
| Масло оливковое | |
| Белые грибы (сухие) | для украшения |
| Пармезан | для украшения |

Время приготовления: 25 мин.

Почистить цветную капусту и отварить ее в кастрюле.

Мелко порезать лук. Обжарить лук и половину капусты на оливковом масле.

Добавить в сковороду немного воды и все содержимое перелить в блендер. Измельчить в блендере и через сито процедить в глубокую тарелку. Получился жидкий соус из капусты.

Поставить варить пасту (12 мин.).

Порезать шампиньоны. Обжарить шампиньоны с луком, чесноком и острым перцем в глубокой сковороде. Добавить в сковороду оставшуюся капусту.

Выложить пасту в сковороду с соусом и аккуратно перемешать.

Нарезать сухие белые грибы тонкими полосками.

В центр тарелки вылить пару ложек соуса из капусты. Выложить пасту на тарелку и украсить полосками белых грибов и пармезаном.