В Москве прошла торжественная церемония вручения премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса-2023». Рассказываем, какие проекты оказались на пьедестале почета и были признаны лучшими в специальных номинациях.

17 апреля в концертном зале «Мир» проходил фестиваль ресторанных концепций, где о своих проектах рассказывали 12 финалистов премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса-2023» из девяти городов России.

Насыщенный день завершился гала-ужином от ресторанной группы Rakusa Group из Хабаровска и церемонией награждения премией «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса», на которой эксперты проголосовали за лучшую ресторанную концепцию страны. Гости фестиваля отмечали наиболее понравившиеся концепции в специальных бюллетенях, затем голоса были подсчитаны и объявлены победители премии.

«Золотая пальмовая ветвь» была вручена ресторану Folk (Москва).

«Серебряная пальмовая ветвь» досталась проекту с Камчатки «Два моря, океан» (Петропавловск-Камчатский).

«Бронзовая пальмовая ветвь» отправилась в Crevette Bistrot (Санкт Петербург).

Ресторатором года по версии «Пальмовой ветви» стал Антон Пинский.

Команда ресторана Folk

Также были вручены специальные призы «Пальмовой ветви ресторанного бизнеса»:

«Легенда ресторанного рынка России» — рестораны сети «IL Патио»

«Лучшее оформление и декор» — ресторан Аssunta Madre

«Ресторан-пивоварня» — ресторан «Хмель»

«Ресторанный холдинг» — Gourmet Alliance

«Ресторан ближневосточной кухни» — ресторан Lira

«Гастробар с событиями на каждый день» — Guests in the City

«За вклад в развитие гастрономии Крымского региона» — рестораны курорта Mriya Resort & SPA

«За развитие региональной кухни» — шеф-повар Рустам Тангиров

Рустам Тангиров

«Лучшее блюдо фестиваля» — жареный трубач с полентой в соусе карри, шеф-повар Илья Захаров

«Лучшая новая концепция года по версии медиа-жюри» — TT Bistro

«За бережное отношение к локальным ресурсам и традициям» от компании-партнера премии «Красота» — «Два моря, океан»

Выбор инфопартнера «МосквичMAG» — ресторан Lark Cafe

Выбор журнала «РестораторШеф» — ресторан «Начало»

Также специальным дипломом был награжден официальный партнер гала-ужина — ресторанная группа Rakusa Group, Хабаровск.

Скидки, подарки, акции и другие новости, которые приятно узнавать первыми, — в нашем телеграме и в «Дзене».