что можно вкусного из куриной грудки приготовить?? ? поделитесь рецептами

 

грудка сухая сама по себе поэтому предпочитаю тушить: грудка кусочками, фасоль стручковая, лук репчатый полукольцами, грибы любые, перец, соль, лимонный сок, сметана. на гарнир картофель или гречневая каша.

салатик "цезарь"

блюдо называется: куриное фрикасе.
грудку режем на мелкие кусочки, режем красный перец, шампиньоны, репчатый лук и крошим туда зелень. всё это обжариваем на подсолнечном масле и в конце добавляем сливки 33%. всё это закипает, 2-3 минутки помешиваем и всё,блюдо готово!
приятного аппетита!:)))

ингредиенты
2 куриные грудки
1 стакан сметаны
3-4 зубчика чеснока
150 г сыра
соль
перец

сметану посолить, поперчить, добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок, перемешать. куриные грудки выложить в форму для запекания, смазать сметаной с чесноком. сыр натереть на мелкой терке. грудки посыпать сыром и поставить в духовку. жарить при температуре 180 градусов в течение 45-50 минут- сама делаю, очень вкусненько и не долго)) )

салат с куриными грудками
450 г мяса цыплячьих грудок
125 г корня сельдерея
250 г ягод кишмиша
1/2 красного грейпфрута, разделенного на дольки
60 г жареного дробленою арахиса
125 мл сметаны или густых сливок
3/4 ч. ложки соли
1/4 ч. ложки черного перца
1 ч. ложка тертой лимонной цедры

инструкция: положить куриные грудки в кипящую воду и варить в течение 8—10 минут (до готовности) , после чего вынуть из бульона, охладить и нарезать на маленькие кусочки. нарезать корень сельдерея кубиками, ягоды кишмиша — напополам. смешать все компоненты и добавить сметану, соль, перец, лимонную цедру. тщательно переметать и охладить в холодильнике.

рецепты: куриные грудки по-каталонски
- 6 куриных грудок без костей и кожи 
- 1/2 чайной ложки соли молотый черный перец 
- 2 столовые ложки оливкового масла 
- 1 крупная луковица, нарезать кольцами 
- 1 сладкий красный перец, очистить от семян и нарезать соломкой 
- 3 зубчика чеснока, измельчить 
- 400 г консервированных томатов, сок не сливать 
- 250 мл куриного бульона-основы 
- 1 лавровый лист 
- 1 столовая ложка мелко нарезанного свежего базилика 
- 150 г белого риса 
- 300 г мороженого горошка (можно консервированного) 
- 120 г маслин без косточек веточки свежего базилика для украшения. 

описание блюда 
рецепты: куриные грудки по-каталонски
в этом блюде из курицы, приправленной чесноком и базиликом, прослеживается липшие французской и испанской кухни.

1 посолить и поперчить куриные грудки. разогреть оливковое масло в большой сковороде в течение 1 минуты, затем обжарить куриные грудки по 3 минуты с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета. переложить на салфетку, накрыть и отложить в сторону.

2 положить в сковороду лук и красный перец и жарить на умеренном огне в течение 3 минут. добавить чеснок и готовить еще 2 минуты, затем положить томаты, влить томатный сок, бульон, добавить лавровый лист, базилик и оставшуюся соль. снова поперчить и донести до кипения. добавить рис и убавить огонь. нaкрыть крышкой и тушить 10 минут.

3 положить куриные грудки обратно в сковороду и полить их смесью. накрыть сковороду и тушить 10 минут, затем добавить горошек и снова довести до кипения. убавить огонь, накрыть крышкой и варить до готовности курицы. рис и горошек должны быть мягкими.

4 вынуть лавровый диет, добавить маслины и красиво выложить кушанье на блюдо. украсить веточками базилика.

моим домашним очень нравится фаршированная грудка - делаете аккуратно надрез сбоку ввиде кармашка и фаршируете грибами жареными с луком и чесноком, немного сыра и майонеза или майонез, сыр, чеснок, зелень. обваливаете в сухарях и яйце и жарите.

вот еще рецептик, просто и не сухо получается. грудки надрезать так, что бы они разложились как сердечко, отбить, туда положить сыр ( я даже его не тру) , все это обмакнуть в яйцо потом в сухари и на разогретую сковороду. почаще переворачивать. очень нежно получается.

салатик вкусный из коп грудки "янтарный"

копчен курин грудка ананасы консер кусочками грибы марин шампиньоны лучше лук поджарить и кукурузу баночку и яйца майонезом заправить, все на глаз можно для пробы взять
куриное отварное филе, жареный лук морковь, тертый сыр, майонез пальчики оближешь

курица вареная 
1 банка кукурузы
200 гр. опят маринованных
6 яиц
заправить майонезом

салат султан 

грудка куриная 2 шт,
грецкие орехи 1 стакан,
сыр 250 гр,
яйца (по желанию) ,
зелень,
консервированные шайбы ананаса 1 банка,
листья салата,
гранат,
майонез.

грудки отварить и мелко порезать, сыр натереть на мелкой терке. очищенные грецкие орехи залить кипятком, дать отстаяться, слить (повторить 2 раза) , мелко порубить. зелень порезать, все ингридиенты смешать (по желанию отварить 2 яйца и натереть на терке) , добавить майонез, поставить на 30 мин в холодильник.

выстилить блюдо салатными листьями, сверху положить шайбы ананаса, из смеси скатать шарики и положить поверх ананасов, шарики слегка полить майонезом. гранат разрезать и зенами посыпать шарики. выглядит празднично и на вкус божественно!

салат белая береза 

готовить его с вечера чтобы успел пропитаться.

отваpное куриное мясо - 1/2 стакана,
белок яйца - 3 отварных,
яблоко - 1,
репчатый лук - 1,
сыp - 100 г.
майонез 50 на 50 со сметаной.

все продукты укладывать на плоское блюдо в последовательности:
пеpвый слой - лук, наpезанный кольцами и пpипущенный в масле.
втоpой слой - мелко наpезанное мясо куpицы,
тpетий - белки, натеpтые на крупной теpке,
четвеpтый - майонез,
пятый - яблоко, натеpтое на мелкой теpке,
шестой - сыp, натеpтый на крупной теpке,
седьмой - майонез.
свеpху - зелень.

курица маринованная в горчице и соевом соусе

состав
курица, или филе, или куриные окорочка - 1 кг,
майонез или растительное масло (для смазывания противня)

для маринада
горчица - 2 ст. ложки,
соевый соус - 2 ст. ложки,
хмели-сунели - 1 ч. ложка, 
чеснок - 2-3 дольки,
сахарная пудра - 1 ч. ложка

приготовление

курицу (или филе) промыть, обсушить и разделать на порционные куски.
приготовить маринад: в миске смешать горчицу, соевый соус, сахарную пудру, пропущенный через пресс чеснок и хмели-сунели.
каждый кусочек курицы натереть маринадом, залить курицу этим же маринадом и поставить в прохладное место на 2-3 часа.
противень смазать маслом или майонезом, выложить на него маринованную курицу.
накрыть противень фольгой (края фольги загнуть за бортики противня) и запекать курицу при температуре 200-220 градусов 40-45 минут.
затем снять фольгу и слегка зарумянить курицу.

фаршированные куриные грудки. 
в разрезы запихать грибы, пережаренные с луком и морковью. посолить, поперчить, поукропить и запечь в духовке. когда будет почти готово, вынуть- обмазать майонезно-чесночно-сырной смесью и засунуть обратно -пока не подрумянится.

куриные грудки в медовой корочке 

- куриные грудки - 2 шт.

для соуса:

- лимон (сок) - 1/2 шт.
- мед (прозрачный) - 1 ст. л.
- темный соевый соус - 1 ст. л.
- зелень - по вкусу.

выдавить 1/2 лимона в миску, добавить 1 ст л прозрачного меда и 1 ст л темного соевого соуса. положить в этот соус 2 куриные грудки минут на 5.

в форму для духовки положить "подушку из зелени" (мне больше нравится петрушка) - на эту подушку пометить куриные грудки кожей вверх. полить соусом курицу, между кусочками положить выдавленный лимон (он сделает мясо более сочным и добавить курице дополнительный аромат) .

запекать в духовке при 190 с 30-35 мин.

куриные грудки с рисом и ананасом 
- куриные грудки - 1кг
- рис - 1/2 стакана
- ананасы (консервированные) - 1 баночка.

рис сварить (желательно с двумя ложками приправ, но без соли) . куриные грудки обжарить. с ананасов слить сок. кладём в сковороду слои: 1) рис 2) ананас, посыпаем перцем по вкусу, можно посыпать любой другой ароматной приправой, 3) курица, поливаем соусом из ананасов, солим, накрываем крышкой и тушим (в духовке или на газу) минут 15.

куриные грудки с соусом 
- куриные грудки
- свежемороженые овощи (морковь, кабачки, сладкий перец, лук, помидоры)
- грибы
- растительное масло
- молоко - 1/2 стакана
- крахмал - 2 ч. л.
- сыр - 50г
- специи - по вкусу.

на масле поджарить овощную смесь, добавить грудки и протушить все вместе. затем смешать крахмал и молоко, вылить к курице, посыпать сыром и довести до готовности.

куриная грудка с помидорами 
- куриные грудки - 4 шт. (по 150г)
- соль, перец - по вкусу
- растительное масло - 2 ст. л.
- сливочное масло - 1 ст. л.
- помидор - 3 шт.
- тимьян - несколько веточек 
- брынза - 200г
- салат (кочан) - 1 шт.
- лук репчатый (красный) - 2 шт.
- оливковое масло - 4 ст. л.
- винный уксус - 2 ст. л.

филе посолить и поперчить. жарить с обеих сторон в течение 5 минут в растительном масле. нагреть духовку до 200 градусов. смазать жиром жаропрочную форму. положить в нее мясо. помидоры нарезать ломтиками и выложить на филе. тимьян нарубить. брынзу покрошить, перемешать с тимьяном и выложить на помидоры. запекать в духовке 20 минут. 

салат нарезать полосками. лук очистить и нарезать кольцами. перемешать оливковое масло, уксус, соль и перец, добавить салат и лук. разложить по тарелкам мясо, салат и подать на стол.

куриные грудки с соусом из грецкий орехами 
- курица (грудки) - 3 шт.
- грецкие орехи - 40г
- сливки (33%) - 100г
- бульонный кубик - 1 шт.

куриные грудки обвалять в муке, положить на раскаленную сковородку и обжарить их на растительном масле до золотистого цвета. 

для соуса размолоть очищенные грецкие орехи, обжарить их на сливочном масле до резкого орехового запаха. добавить сливки и куриный бульон. 

тушить всю массу на слабом огне до тех пор, пока сливки не загустеют. филе довести до готовности в духовке, выложить на тарелку и полить соусом.