почему белый шоколад называют белым....ведь какао бобами там и не пахнет?

 

под словом «шоколад» подразумевается ряд сырых и обработанных продуктов, которые делаются из семян тропического дерева какао. 
белый шоколад - это сладкая смесь сахара, какао-масла, и молочных белков. в отличие от других сортов шоколада, белый шоколад не содержит шоколадного ликера (какао-массы) или какао-порошок.

он не из какао бобов!

зато там пахнет какао-маслом

нюхай!

основное отличие темного шоколада от белого - в рецептуре. темный, или как его еще называют, натуральный шоколад обязательно содержит какао-масло и измельченные ядра какао-бобов, которые придают ему характерный темно-коричневый цвет. в белом же шоколаде есть только какао-масло - от него аромат шоколада, а белый цвет от сахарной пудры и сухого молока. прочая же технология изготовления и того, и другого шоколада - одна и та же. но бесспорно одно - темный шоколад содержит больше тонизирующих веществ.

какао бобов там на самом деле, это соевый шоколад