Винегрет с зеленью

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Свекла (средняя) | 1 шт. |
| Морковь | 1 шт. |
| Картофель | 3-4 шт. |
| Лук | 1 шт. |
| Капуста квашеная | 100 г |
| Масло подсолнечное | 3 ст.л. |
| Зелень (укроп и петрушка) | пара веточек |
| Соль | |

Энергетическая ценность:

| | |
| --- | --- |
| Б | 1 г. |
| У | 10 г. |
| Калории | 90 ккал/100г |

Время подготовки: 30 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Овощи промыть, отварить в «мундирах» до готовности. Остудить, очистить. Порезать кубиками картофель и морковь, измельчить лук и свежий укроп. Свеклу потереть на крупной терке. Квашеную капусту отжать от рассола. Добавить в овощи растительное масло (лучше нерафинированное), посолить и перемешать. Выложить в салатник и украсить зеленью петрушки.