что можно приготовить на д. р.?

 

для рецепта вам потребуется:
- свинина (корейка, задняя нога) - 100г
- сало топленое - 10г
- помидоры свежие - 80г
- масло сливочное - 5г
- соль - по вкусу
- зелень петрушки или укроп - по вкусу.

мякоть зачистить, нарезать поперек волокон на порционные куски, отбить, придавая изделию круглую форму; посыпать солью, перцем и обжарить до готовности. отдельно поджарить половинки помидоров. при подаче к столу на мясо положить помидоры. полить растопленным маслом, посыпать зеленью. гарнировать жареным картофелем

для рецепта вам потребуются:
- соевый соус - 1 ст. л.
- свинина (вырезка) - 600г
- сливочное масло - 3 ст. л.
- соль - 1 ч. л.
- черный перец (грубого помола) - 2 ч. л.
- сливки (20%) - 200 мл
- коньяк - 50 мл.

мясо промыть, слегка обсушить на бумажном полотенце. нарезать поперек волокон небольшими порционными кусками. посолить, поперчить и оставить на несколько минут, чтобы мясо пропиталось специями. затем обжарить на среднем огне в сливочном масле до готовности, по 2 минуты с каждой стороны. 

для приготовления соуса сливки взбить миксером и смешать с соевым соусом, перцем и солью. довести до кипения на слабом огне, влить коньяк и, постоянно помешивая, уварить соус на треть, чтобы он приобрел густую консистенцию. 

в качестве гарнира можно подать брокколи, зеленую стручковую фасоль и ломтики запеченного картофеля, посыпанного тмином
 
для рецепта вам потребуются:
- говяжий фарш - 500г
- вареные яйца - 2 шт.
- лук репчатый - 2 луковицы
- сметана - 3 ст. л.
- тертый сыр - 2 ст. л.
- соль, перец молотый - по вкусу

на середину листа фольги выложить фарш пластом около 1.5 сантиметра, сверху посыпать тертым крутым яйцом и нашинкованным луком. соединить края фольги и придать фаршу форму рулета. переложить в сковородку и поставить в предварительно разогретую духовку на 30 минут. 

выложить готовый рулет и раскрыть фольгу, верх смазать сметаной. посыпать сыром и запекать еще 20 минут.

для рецепта вам потребуются:
- шампиньоны - 300г
- куриное мясо (вареное) - 200г
- лук репчатый - 1 шт.
- соль

для соуса:

- сливочное масло - 1 ст. л.
- мука - 1 ст. л.
- молоко - 1/2 ст.
- сметана - 2 ст. л.
- майонез - 1 ст. л.
- сыр (тертый) - 70г
- соль
- перец.

отварное куриное мясо, лук, грибы – все мелко изрубить. грибы и лук обжарить, затем туда добавить мясо. приготовить соус: растопить сливочное масло, добавить муку. обжарить, развести молоком. добавить сметану и майонез. в закипевший соус добавить тертый сыр. смесь из мяса, лука и грибов разложить в кокотницы, залить соусом и поставить в разогретую духовку.

для рецепта вам потребуются:
- куриные грудки - 500 г
- грецкие орехи - 2/3 стакана
- чеснок - 1-2 дольки
- соль, черный перец, сметана

куриные грудки промыть, отварить в чуть подсоленной воде, вынуть из кастрюли и дать остыть. затем мясо разделить на волокна, желательно потоньше. орехи измельчить, но не размалывать и соединить с мясом. туда же добавить протертый чеснок, соль и перец по вкусу. все залить сметаной и хорошо перемешать.

для рецепта вам потребуются:

для теста:

- сливочное масло (размягченное) - 100г
- сахар - 70г
- мука - 160г
- яйцо - 1 шт.
- разрыхлитель - 4г
- сливки (30%) - 400г

для начинки:

- клубника - 40 шт.
- клубничное желе - 20г.

масло с сахаром взбить до однородной массы, добавить яйцо и разрыхлитель. соединить с мукой и замесить тесто. разделить на 10 частей и разложить в специальные формочки в виде корзиночек.

выпекать в духовке 10-15 минут при температуре 200с. взбитые сливки выложить в корзиночки, украсить половинками ягод, поверх ягод положить готовое желе.

для рецепта вам потребуются:
- маслята - 300г
- сухари - 300г
- молоко - по вкусу
- сливочное масло
- яйцо (желток) - 1 шт.
- пшеничная мука - 100г
- соль, перец - по вкусу
- яйцо (белок) - 2 шт.
- топленое масло - по вкусу.

маслята сварить в соленой воде, откин

салат из кальмара

100 г. вареного кальмара 
1 картофель 
1 огурец 
1 морковь 
2 яйца 
50 г. салата или лука зеленого 
30 г. горошка консервированного 
3/4 стакана майонеза 
соль по вкусу 
укроп 
мороженого кальмара отварить в холодной воде, затем в течение нескольких минут ошпарить в горячей (80 - 90 ) и жесткой щеткой с его поверхности счистить пленку. после этого кальмара тщательно промыть и поставить варить. в кипящую воду (на 1 кг. кальмара 2 л воды и 20 г. соли) добавить нарезанный корень петрушки, специи, положить кальмара, быстро довести до кипения и варить при слабом кипении 3 - 5 мин. остывшего кальмара нарезать поперек волокон тонкой соломкой, а овощи и вареные яйца тонкими ломтиками. продукты смешать, добавить горошек, заправить майонезом, положить горкой в салатницу и украсить. при подаче на стол салат посыпать укропом.
----------------------------------------

куриный салат "уолдорф"

яблоки, сельдерей и грецкие орехи - ингредиенты классического салата, впервые приготовленного в гостинице "уолдорф - астория" в нью-йорке. 

в кислый сливочный соус для салата входят: голубой сыр, йогурт, сметана. с этой пикантной заправкой хорошо сочетаются куриное мясо, сладкий горошек и виноград.

4 порции. приготовление: 25 минут.

85 г. голубого сыра порезать кубиками 
225 мл. натурального йогурта 
150 мл. сметаны 
1 столовая ложка сахара (без верха) 
1 столовая ложка лимонного сока 
1 столовая ложка измельчённого свежего укропа или 1 чайная ложка сухого укропа 
1/8 чайной ложки соли 
молотый перец 
450 г. отварного куриного мяса, порезать маленькими кубиками 
175 г. сладкого зелёного горошка, бланшировать 3 минуты 
2 зелёных сладких яблока, без сердцевины, порезать маленькими кубиками 
70 г. водяного кресса 
340 г. красного винограда, очистить от косточек 
3 средних черешка сельдерея, порезать кубиками 
60 г. грецкого ореха крупно накрошить 
4 кусочка хлеба с корицей и изюмом, нарезать небольшими кубиками и подсушить в духовке 
1) для соуса размять голубой сыр и смешать с йогуртом, сметаной, сахаром, лимонным соком, укропом, солью, перцем.

2) перемешать куриное мясо, сладкий горошек, яблоки, водяной кресс, виноград, сельдерей, грецкие орехи и сухарики с салатным соусом. переложить в салатницу и подать на стол с ржаным хлебом.
---------------------------------------
 салат из яблок с орехами и виноградом

1 кг спелых яблок 
1 небольшой корень сельдерея 
1/2 стакана молотых грецких орехов 
3 столовые ложки клюквенного сока 
1/2 стакана винограда без косточек 
1/2 стакана майонеза 
ягоды для украшения 

яблоки вымойте, очистите от кожицы, вырежьте сердцевину и нарежьте мякоть на небольшие кусочки. чтобы яблоки не потемнели, сразу же сбрызните их соком. сельдерей очистите и натрите на терке. все соедините, добавьте виноград, орехи и заправьте майонезом.

нафаршируй куриные окорочка, предварительно удалив косточку, а мясо оставить и не повредить шкурочку, а нафаршировать можно грибами с луком пожаренными, можно острой морковью, с сыром тертым с чесноком, чернослив с грецкими орехами, фаршированные окорочка посолить, поперчить, смазать растительным маслом и в духовочку. приятного аппетита. 

греческий салат- не ошибешься!!! 

утку с яблоками, гречкой или рисом. 

приготовить вкусного?? или развлекательную программу?? можно сделат коктель-party сладкий стол икеры, и коктельные напитки, кокурсы хорошая музыка