Ответы Mail.ru: Едят ли стебель брокколи, надо ли его чистить? +

Едят на родине брокколи в Италии. Рецепты есть, чистить желательно, внешние волокна жесткие.

gambi di broccoli in padella

Aren BeaПросветленный

2 месяца назад

Cosa contiene il gambo del broccolo?
Nei gambi si concentrano il solforavano e diversi enzimi, sostanze che ricoprono un ruolo importante nella prevenzione dei tumori. I gambi di broccolo contengono inoltre un'alta quantità di proteine, calcio, ferro, magnesio, potassio e sodio.
Что содержит стебель брокколи?
В стеблях сконцентрированы сера и различные ферменты – вещества, играющие важную роль в профилактике опухолей. Стебли брокколи также содержат большое количество белка, кальция, железа, магния, калия и натрия.
Обычно, когда вы готовите брокколи, вы используете только соцветия, то есть самую мягкую часть, но пробовали ли вы когда-нибудь очистить стебель и жевать его? Он вкусный, свежий и имеет совершенно другой вкус, чем вы себе представляете.
Очень даже ничего по вкусу!