Кесадилья с курицей: пошаговый рецепт

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Тортилья (пшеничная) | 1 шт. |
| Сыр (чеддер тертый) | 1,5 ст.л. |
| Моцарелла (тертая) | 1,5 ст.л. |
| Халапеньо (порезанный) | по вкусу |
| Соус (на основе майонеза) | |
| Кукуруза (консервированная) | 1 ст.л. |
| Курица (обжаренная) | 3 ст.л. или 50 г |

Энергетическая ценность:

| | |
| --- | --- |
| Б | 2 г. |
| Ж | 1 г. |
| Калории | 210 ккал/100г |

Время приготовления: 20 мин.

Этим рецептом с нами поделился шеф-повар мексиканско-калифорнийского корнера MASA Марко Меррейра (экс-шеф ресторана Calicano) на гастрономической улице strEAT (ул. Ленинская Слобода, 26 стр. 1). Для начала - подготовим ингредиенты.

Куриное филе обжариваем до готовности и измельчаем.

Измельчаем перец халапеньо.

На половину круглой тортильи равномерно выкладываем микс сыров, кукурузу и перец халапеньо.

Добавляем соус по вкусу: это может быть любой соус на основе майонеза (в классическом рецепте соус чипотле).

Выкладываем на тортилью курицу.

Закрываем тортилью пополам и обжариваем с двух сторон на сухой сковородке до золотистого цвета, сыр должен расплавиться, но не вытекать.

Кесадилья с курицей готова! Приятного аппетита!