Любовь - это навсегда... или Рецепты с любовью!

ОХ УЖ ЭТИ БУЛОЧКИ...

Возможно, я ошибаюсь, но мне кажется, булочки любят все: и дети, и взрослые.

Булочка — это так по-домашнему уютно, тепло, приятно, вкусно...

Разновидностей булочек невозможно даже сосчитать: их великое множество.

Представляете, булочки, похожие на те, что выпекают сегодня, появились ближе к концу XVIII — началу XIX веков. Именно тогда начали на мельницах производить белую пшеничную муку. А XlX век можно смело назвать эрой сахара.

Промышленное производство муки и сахара положило начало к открытию пекарен, кондитерских, кафе. И люди

уже не мыслили себе чаепития без ароматной домашней выпечки, сладких булочек из дрожжевого теста или булочек с начинкой.

Я предлагаю вам рецепт бездрожжевых воздушных и нежных творожных булочек, которые сметут со стола менее чем за минуту.

Вам понадобится:

• творог мягкий — 350 г

• сливочное масло мягкое — 200 г

• растительное масло — 3 ст/л

• сахар (размолотый в кофемолке) — 4 ст/л (2 ст/л белого + 2 ст/л коричневого) + немолотый коричневый сахар для посыпки булочек — 50 г

• яйцо — 1 шт

• мука — 250 г

• сода — 1/2 ч/л + 1 ст/л сока лимона

• разрыхлитель — 1 ч/л

• ванилин

• коньяк — (только для взрослых) — 1 ст/л

• щепотка соли

Творог протираем через сито или взбиваем погружным блендером, чтобы избавиться от крупинок. Включаем планетарный миксер на постоянное перемешивание. Соединяем творог со сливочным маслом, щепоткой соли, измельчённым в пудру сахаром.

Добавляем растительное масло. Затем на очереди яйцо. Гасим лимонным соком соду. В небольшое количество муки добавляем разрыхлитель. За ним в миксер отправляются ванилин, коньяк (по желанию) и оставшаяся мука.

Тесто выкладываем на рабочую поверхность и быстро вымешиваем руками. Оно должно быть эластичным и хорошо держать форму.

Скатываем тесто в шар и оставляем под плёнкой на 20 минут.

Для удобства можно разделить тесто пополам и скатать колбаской. Нарезаем кусочки примерно по 5 см в диаметре, скатываем в аккуратные круглые булочки. Верх каждой булочки погружаем в коричневый сахар (можно и в белый) и выкладываем на противень в прогретую до 200° духовку.

Готовность проверяем деревянной шпажкой через 30-35 минут. Остужаем булочки на решётке. Ну вот, собственно говоря, и всё...

Хрустящие снаружи и мягкие внутри, булочки помогут создать настроение, ощутить удовольствие, эйфорию... И вы сможете наслаждаться каждым кусочком, просто улетая в космос вместе с булочкой...