Винегрет с квашеной капустой: пошаговый рецепт

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Свекла | 2 шт. |
| Картофель | 3 шт. |
| Лук | 1 шт. |
| Морковь | 1 шт. |
| Огурец соленый | 8 шт. |
| Капуста квашеная | 120 г |
| Зеленый горошек (консервированный) | 300 г |
| Масло растительное | 3 ст.л. |
| Уксус яблочный | 1 ст.л. |
| Сахар | 1 ч.л. |
| Соль | 1 по вкусу |
| Перец черный | 1 по вкусу |

Энергетическая ценность:

| | |
| --- | --- |
| Б | 2 г. |
| Ж | 9 г. |
| У | 10 г. |
| Калории | 130 ккал/100г |

Время приготовления: 90 мин.

Свеклу и картофель, морковь вымыть. Отдельно отварить свеклу и картофель с морковью в мундире до готовности. Дать остыть овощам. Затем сваренные овощи очистить и нарезать небольшими кубиками.

Лук очистить, мелко нарезать.

Соленые огурцы нарезать маленькими кубиками.

Капусту отжать, нашинковать полосками длиной примерно 3 см. В большой миске перемешать свеклу, картофель, лук, капусту, соленые огурцы и горошек.

Смешать растительное масло, уксус и сахар. Заправить винегрет. Посолить, поперчить по вкусу и перемешать.