Миндальные рогалики

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Миндаль | 100 г |
| Масло сливочное | 200 г |
| Яйца куриные (желтки) | 2 шт. |
| Сахар (мелкокристаллический) | 100 г |
| Мука (высшего сорта) | 250 г |
| Сахарная пудра | 50 г |
| Ванильный сахар | 2 пакетика |

Энергетическая ценность:

| | |
| --- | --- |
| Б | 22 г. |
| Ж | 58 г. |
| У | 12 г. |
| Калории | 390 ккал/100г |

Время подготовки: 120 мин.

Время приготовления: 60 мин.

Миндаль заранее очистить. Для этого миндаль ошпарить кипятком и оставить на несколько минут, затем воду слить. Когда орехи остынут, их можно будет легко очистить от кожуры. Дать орехам высохнуть. Можно даже оставить на ночь. Измельчить миндаль в кухонном комбайне, должна получиться миндальная крошка. Масло нарезать кусочками. Смешать размолотый миндаль с мукой. Добавить охлажденное масло, сахар, желтки. Скатать тесто в шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 1 час. Противень застелить бумагой для выпечки. Разогреть духовку до 170-180 градусов. Тесто разделить на 4 части. Из каждой части скатать колбаску и разделить примерно на 10 кусочков. Из кусочков теста сформировать рогалики. Выпекать печенье минут 15, до зарумянивания. В большой тарелке смешать сахарную пудру и ванильный сахар, обвалять в смеси теплые рогалики. Дать остыть и можно подавать к столу.