доброг времени суток. скажите пожалуйста как вы готовите рассольник? 

 

рассольник из мяса с перловой крупой 
ингредиенты:
на 400 г мяса (говядины, свинины, баранины) — 5 ст. ложек перловой крупы, 400 г картофеля, 1 луковицу, по 1/2 корня моркови и петрушки, 2 огурца, 2 ст. ложки томата-пюре, 2 ст. ложки сливочного масла, 4 ст. ложки сметаны, 2 л воды, лавровый лист, зелень, соль, перец, рассол по вкусу. 
 приготовление 
готовят бульон из мясных продуктов или из грибов. можно также использовать отвар из овощей и картофеля. 
перебранную и хорошо промытую перловую крупу варят отдельно до готовности. 
морковь, петрушку и лук очищают, нарезают соломкой и пассеруют на сливочном масле, в конце добавив томат-пюре. картофель очищают, промывают и нарезают дольками. соленые огурцы приготавливают, как для рассольника с почками. 
в кипящий бульон кладут картофель, нарезанный кубиками, и варят 7—10 мин, затем кладут вареную перловую крупу, доводят до кипения, добавляют припущенные огурцы, пассерованные коренья и лук и варят до готовности. в конце варки рассольник заправляют по вкусу огуречным рассолом, солью, перцем и лавровым листом. 
при подаче на стол в тарелку с рассольником кладут кусок вареного мяса, сметану и зелень.


самое главное: картофель варить раньше огурцов, так как он плохо проваривается с огурцами. и еще добавлять рассол с огурчиков, чтобы была кислинка. в основном все по - вкусу. 

с куриной печёнкой! огурцы, картофель, морковь, перловка (совсем чуть-чуть), лист лавровый, перец горошком, (чёрный), лук репчетый, и специи по-вкусу! )))))))))))))))

ненавижу рассольник. 

готовим руками а рецепты читаем тут <http://www.gotovim.ru/recepts/soups/rassolniky/>