Баклажаны в тхине

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Баклажаны | 3 шт. |
| Кедровый орех | 1 ст.л. |
| Масло оливковое | 2 ст.л. |
| Петрушка | 1 пучок |
| Тхина | 4 ст.л. |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Вода | 1/2 ст. |
| Лимон | 1 шт. |
| Соль | 1/2 ч.л. |
| Перец болгарский | для украшения |

Энергетическая ценность:

| | |
| --- | --- |
| Б | 1 г. |
| У | 4 г. |
| Калории | 110 ккал/100г |

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Хациль в тхине — вкусная закуска еврейской кухни — запеченный баклажан под соусом из кунжута. Приготовить блюдо несложно. Подготовить ингредиенты.

Баклажаны ополоснуть под проточной водой и обжечь на открытом огне. Обжигать до тех пор, пока кожура не начнет обугливаться. Готовые баклажаны станут мягкими, а из них начнет сочиться сок.

Готовые баклажаны погрузить в холодную соленую воду, остудить.

Снять кожуру, оставив плодоножку.

Приготовить тхину: готовую кунжутную пасту смешать с 1 столовой ложкой оливкового масла, соком 1 лимона, мелко порезанным чесноком, водой и солью. Хорошо перемешать.

Кедровые орехи поджарить, петрушку освободить от стеблей и крупно порубить, перец порубить мелким кубиком.

Баклажаны выложить на тарелку, залить тхиной, посыпать жареным кедровым орехом, рубленой петрушкой и мелко порезанным болгарским перцем. При желании блюдо можно подавать к столу горячим (перед подачей готовые баклажаны подогреть в микроволновой печи). Приятного аппетита!