если не подписан договор о коллективной материальной ответственности у одного из работников бригады,

 

здравствуйте. полную ответственность он нести не будет-если конечно не докажете, что это его вина и его должность позволяет на него налагать полную мат ответственность.

нужно ли заключать договор о коллективной материальной ответственности сотрудников 

 

если есть основания для коллективного, заключайте. хуже не будет.

увольняется завмаг и просит копию договора о полной или частичной индивидуальной или коллективной материальной ответственности,

 

так и пишите, что в связи с тем что с ним договор о мат ответственности не заключался представить его копию не представляется возможным.

увольняется завмаг и просит копию договора о полной или частичной индивидуальной или коллективной материальной ответственности,

 

здравствуйте! да, нужно дать ответ.

вопрос: действителен ли договор о коллективной материальной ответственности в случае если работодатель в трудовом договоре ип,

 

скорее всего это какая-то ошибка, уточняйте у своего работодателя. теоретически документ недействителен, но по факту может считаться и быть признан действительным.