Стейки праздничные: пошаговый рецепт

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Мясо (порезанное на стейки) | 400 г |
| Кардамон (молотый) | 1 ч.л. |
| Корица (молотая) | 1 ч.л. |
| Масло оливковое | 4-6 ст.л. |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный | по вкусу |
| Сахар (по желанию) | на каждый кусок по 1-2 ч.л. |

Энергетическая ценность:

| | |
| --- | --- |
| Б | 15 г. |
| Ж | 25 г. |
| Калории | 150 ккал/100г |

Время приготовления: 40 мин.

Этим рецептом с нами поделилась фуд-фотограф Елена Иванова (@gerka161). Для начала - подготовьте ингредиенты.

Мясо хорошо посолить и поперчить с обеих сторон.

Смешать масло, кардамон и корицу. Должна получиться жидкая кашица. Если густая – добавить масла.

Обмазать мясо получившейся смесью с обеих сторон.

Выложить мясо на гриль (кусочки должны быть толщиной 1 см), обжарить с обеих сторон до готовности.  Вариант для духовки: положить каждый кусочек толщиной 1,5 - 2 см в фольгу, завернуть и поставить в прогретую духовку (180-200 градусов) примерно на 40 минут.

Для смелых! Каждый кусок посыпать сахаром с обеих сторон. При приготовлении в духовке: развернуть фольгу за 7-10 минут до готовности, всыпать по 1 ложке сахара в каждый кусок и запекать, не заворачивая фольги. Сахар, смешиваясь с вытопившимся жиром, дает очень вкусную корочку, но не делает мясо сладким.

Можно подавать. Рекомендуется есть свежеприготовленными. По желанию добавьте зелени.