#### [Какой нужен сертификат на готовые салаты?](#)

 

Если готовые салаты продаются в торговых сетях, то они попадают под действие нескольких технических регламентов. Это будут ТР ТС 021/2011, 022/2011 и при условии вхождения в состав продукции пищевых добавок 029/2012. Для реализации в РФ и в странах, входящих в ЕАЭС, они проходят декларирование.

Для салатов, которые приготовлены предприятиями, оказывающими услуги общественного питания, декларирование предусмотрено только при продаже в торговых точках. При отпуске в помещении общепита или реализации на рынок декларирование не проводят.

Сертификат оформляют добровольно. Документ дополнительно выделяет товар и помогает повысить на него спрос потребителей.



#### [Нужно ли проводить испытания для готовых продуктов?](#)

 

При оценке соответствия продукции нужно оформлять протокол испытаний. Он хранится вместе с оформленной разрешительной документацией и может быть запрошен контролирующими органами для проверки. Чтобы получить протокол, проходят лабораторные исследования. Поэтому для получения добровольного сертификата обязательно проводить лабораторную оценку.

Кроме декларирования и сертификации испытания могут потребоваться при подтверждении определенных свойств продукта. Это отсутствие генно-модифицированных организмов, срок годности товара, экологичность. Отражение такой информации на упаковке возможно только при условии прохождения лабораторных исследований.



#### [Список документов для оформления сертификата на готовые салаты?](#)

 

Для его оформления заявитель должен предоставить:

* ОГРН (регистрационное свидетельство);
* свидетельство о постановке на налоговый учет (ИНН);
* ГОСТ, технические условия;
* протокол испытаний, если лабораторные исследования были проведены. При его отсутствии предоставляют образцы товара, с которыми проводят испытания;
* сертификат ХАССП. Он потребуется при декларировании продукта по схеме 6д;
* этикетка продукции. Если товар еще не выпускается в реализацию, это может быть разработанный макет этикетки;
* инвойс и договор на поставку, если оценивается импортный продукт. Дополнительно предоставляется информация о выпускающем товар предприятии.