Ответы Mail.ru: Как сделать, чтобы увлажнитель сам выключался при отсутствии воды?

Сегодня в магазинах электроники (Чип и Дип, например) продаются термостаты -

маленькие термо-реле, каждое - на свою температуру, например, на температуру 80*, 90*, 120* и т.д. Его нужно прикрутить болтиками за его ушки к нагревающейся поверхности так, чтобы при её достижении реле размыкалось. Провода питания отпаривателя (220V) подсоединить к клеммам этого реле. Такие реле есть "нормально замкнутые" - какие Вам и нужны, и есть нормально РАЗомкнутые, которые Вам не подойдут.

При наличии воды отпариватель будет нагреваться меньше чем при её отсутствии, значит, нужно подобрать (замерить тестером) температуру с водой и без, и на это место прикрепить термо-реле, подобрав его по температуре срабатывания (размыкания).