Ответы Mail.ru: СанПиН задачи решить 

м2-00 (833) 1 год назад

Для мытья посуды на 65 посадочных мест необходимо рассчитать количество моющего средства, необходимого для обработки тарелок, стаканов и столовых приборов. При средней нагрузке в 2 человека на час используется 400 г моющего средства. За год, при 356 рабочих днях, потребуется 142,4 кг моющего средства.

Для мытья 20 л посуды нужно 50 г моющего средства, для 40 л - 100 г.

За 1 час можно вымыть 200 тарелок. Значит, за 1 час потребуется 60 г моющего средства (из расчета 60 г на 10 л воды). За 8 часов рабочего дня потребуется 480 г моющего средства. При использовании воды дважды, потребуется 960 г моющего средства.

Для обработки рук в студенческой столовой на 110 мест необходимо 4400 г мыла в месяц. За год потребуется 52,8 кг мыла.

Для обработки рук в ресторане на 53 места необходимо 4240 г мыла в месяц. За год потребуется 50,88 кг мыла.

Для дезинфекции в ресторане на 60 мест необходимо рассчитать количество хлорамина Б, необходимого для обработки посуды. Если каждые полчаса добавлять 0,2% раствор хлорамина Б в ванну объемом 20 л, то потребуется 24 л раствора хлорамина Б в день (при 12 подходах в день). В год это составит 8760 л раствора хлорамина Б. Для дезинфекции помещений и оборудования на 6 ведер воды (1 ведро = 10 л) необходимо 3 л раствора хлорамина Б. За год потребуется 657 л раствора хлорамина Б. Всего за год п