Губернатор Кубани: Сыроварение становится еще одним брендом края, именно за счет качества

Губернатор Краснодарского края посетил сельхозкооператив «Сырные истории» в селе Варнавинское Абинского района. В год здесь выпускают свыше 50 тонн твердых и полутвердых сортов сыра. Как отметил глава Кубани, в регионе изготовление сыра не то, что не уступает, а превосходит известные марки — сообщает ИА KrasnodarMedia со ссылкой на пресс-службу администрации Краснодарского края.

— Фермеры вносят огромный вклад в развитие отрасли. Вы используете современное оборудование, контролируете производство на каждом этапе, начиная от кормов и заканчивая готовым продуктом. Все это формирует конкурентное преимущество, которое помогает развиваться вопреки санкционному давлению. На примере вашего кооператива можно смело сказать, что в регионе изготовление сыра не то, что не уступает, а превосходит известные марки. Сыроварение становится еще одним брендом края, именно за счет качества. Также очень важно, что вы организовали замкнутый цикл производства — от закупки сырья до точек сбыта. Все это позволяет бизнесу быть устойчивым и с перспективой смотреть в будущее.

Работать кооператив начинал с небольшой сыродельни, а развиваться помогла господдержка. В 2019 году получили грант — 10,5 млн рублей. Это позволило приобрести оборудование и увеличить объем переработки молока до двух тонн в сутки.

В 2022 году в рамках регионального проекта «Акселерация субъектов малого и среднего предпринимательства» кооператив получил субсидию — 5,2 млн рублей, приобрели роботизированную доильную установку.

По словам работников, сельхозкооператив не стоит на месте. Здесь постоянно расширяется ассортимент. В настоящее время производят около 40 видов продукции.

Вениамин Кондратьев осмотрел производственные цеха — здесь создан центр управления фермой, используют технику отечественного производства, все процессы максимально автоматизированы. Также Губернатор пообщался с работниками.

Сельскохозяйственный потребительский сбытовой кооператив «Сырные истории» работает с 2007 года и объединяет 11 пайщиков, в том числе владельцев личных подсобных и фермерских хозяйств. У них дополнительно закупают коровье и козье молоко.

В настоящее время здесь перерабатывают почти 440 тонн молока в год и получают 15 тонн пастеризованного молока, 52 тонны твердых и полутвердых сортов сыра, 20 тонн кисломолочной продукции. В 2023 году производство планируют увеличить на 5−7%.

Товары кооператива получили знак качества «Сделано на Кубани». Продукцию реализуют через собственные фирменные магазины в Абинске и Краснодаре. Собираются открыть новые — на побережье.

Всего в Краснодарском крае в 2022 году произвели почти 21 тысячу тонн сыра. С начала текущего года — 5,3 тысячи тонн, что на 11,5% больше, чем за аналогичный период прошлого года.

Напомним, как ранее сообщало ИА KrasnodarMedia, Вениамин Кондратьев с рабочим визитом посетил Староминский район. Там в текущем году был открыт единственный в нашей стране завод по производству кваса полного цикла — от приемки зерна, изготовления солода и сусла до выпуска готовой продукции.

Также глава региона посетил торговый дом «МТЗ-Северо-Запад», где реализуется один из значимых для региона инвестиционных проектов. Это предприятие по локализации производства белорусской сельскохозяйственной техники.

С начала года здесь собрали 164 трактора, всего до конца 2023 года произведут до тысячи сельхозмашин. Кроме того, на базе производства планируют выпускать садовые тракторы и коммунальные машины для дорожных служб, уборки территорий.