Когда добавлять приправы для котлет из мясного фарша?

 

На стадии смешивания фарша с другими компонентами (луком, яйцом, хлебом и т.д.).  



Что делать, если фарш получился слишком острым/соленым?

 

При приготовлении в котлеты можно добавить небольшое количество тертого картофеля, риса или кабачков. Они не испортят вкус мяса, но вберут в себя излишки соли и перца.

Как сделать так, чтобы котлеты не разваливались?

 

При приготовлении добавить в фарш яйцо, манную крупу или немного тертого сыра.