Свекольник с гренками

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Мясной бульон | 2000 мл |
| Свекла (отварная) | 3 шт. |
| Батон (несколько ломтиков) | 1 шт. |
| Масло сливочное | 100 г |
| Хмели-сунели | 1 по вкусу |

Время подготовки: 60 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Отварить бульон. Мясо в самом супе не используется, поэтому можно отварить бульон из костей или супового набора (с добавлением соли и лаврового листа).

Отдельно отварить свеклу "в мундире".

Свеклу очистить и натереть на крупной терке.

В бульон (уже без мяса/костей), добавить приправу хмели-сунели и свеклу. Нагреть почти до кипения, но не кипятить. Накрыть крышкой и дать настояться.

Пока суп настаивается, приготовить гренки (предпочтительно из батона с отрубями, но это по вкусу). На каждый ломтик хлеба намазать немного сливочного масла.

Выложить будущие гренки на разогретую сковороду маслом кверху.

Когда масло растает, перевернуть ломтики на другую сторону и обжарить до хрустящей корочки. Можно натереть гренки зубчиком чеснока.