❓ Под какими другими именами известна шамбала? 

 

 Шамбала – самое яркое название специи, также известной как пажитник сенной, пажитник греческий, фенугрек, фенум-грек, фенигрекова трава, греческое сено, греческий козий трилистник, греческая сочевица, треуголка, верблюжья трава, хельба, чаман. 

🌭 Как в кулинарии использовать эту специю? 

 

 Вкус семян шамбалы – сильный, сладковатый, с горчинкой. Улучшается после обжаривания, приобретая вкус жженого сахара. Добавляют в рыбные и овощные блюда. Являясь ценным источником белка, шамбала незаменима в вегетарианской кухне. 

👏 Полезные свойства шамбалы. 

 

 Шамбала улучшает пищеварение, повышает аппетит, ускоряет обмен веществ. Также растение хорошо сказывается на состоянии людей, страдающих сахарным диабетом. 

💁 Использование шамбалы в составе смесей специй. 

 

 Шамбала входит в состав смеси специй карри, Самбаар поди, Жуг, Гарам масала, беребере, панчпоран, Хмели-Сунели.