Ответы Mail.ru: Ecли сковорода не чугунная то получится ли на ней хорошо пожарить картошку?

Михаил Смирнов (16606) 4 недели назад

Получится хорошо пожарить картошку и на обычной сковороде, не обязательно использовать чугунную. Главное правильно подготовиться и следовать определенным рекомендациям:

Выбирайте сковороду с толстым дном и антипригарным покрытием. Это обеспечит равномерный нагрев и предотвратит пригорание.

Хорошо разогрейте сковороду на среднем или чуть выше среднего огне перед тем, как положить картофель.

Используйте растительное масло с высокой температурой задымления, например, подсолнечное, рапсовое или арахисовое.

Не переполняйте сковороду картофелем, разложите его одним слоем. Это позволит равномерно прожариться со всех сторон.

Обжаривайте картофель без помешивания первые 5 минут, чтобы образовалась хрустящая корочка.

Периодически помешивайте картошку и продолжайте жарить до желаемой степени готовности и хрустящей корочки.

По желанию можно добавить специи, чеснок, лук или другие ингредиенты по вкусу.

Главное преимущество чугунной сковороды - лучшая теплопроводность и возможность сильного разогрева для образования идеальной хрустящей корочки. Но при правильной технике жарки на обычной сковороде также можно добиться отличного результата!

Татьяна Лето (97394) 4 недели назад

Конечно. У меня на новой с антипригарным очень хорошо получается. Главное, уже нарезанный картофель слегка обсушить бумажным полотенцем. Масло хорошо прогреть, но не раскалить.

Леся Логинова (119) 1 неделю назад

Конечно! Главное, чтобы масло было подходящее. Я жарю на подсолнечном Чистом золоте, оно рафинированное, с ним картошечка выходит с корочкой