Ответы Mail.ru: Ответ на вопрос "Почему суп с пшеничной крупой покрывается плёночкой? Становится густым и противным"

Людмила Тищенко (100102) 1 месяц назад

Потому что пшеничную крупу, перловку, рис нужно промывать и варить отдельно в подсоленной воде до готовности, потом промывать через дуршлаг. В конце варки супа добавить, сколько нужно, и довести до кипения. Суп будет без пленки, слизи, прозрачный и нужной густоты.