Пятничные радости

Пятничные радости

Итак! Сегодня сразу два салата к новогоднему столу! Прошу любить и жаловать, делитесь своими впечатлениями, а может, вы знаете вариации этих замечательных рецептов!

В общем, встречайте "Лисья шубка" и "Тары-бары".

Автор: Саломея Вейн

Название: Согрей меня, Волчара!

Жанр: Романтическая комедия, романтическая эротика, СЛР

Рейтинг: 18+

Отрывок:
Теперь меня уже не удивляет то, что задание моих родителей Маша решила выполнить сама. Наверняка в покупных блюдах видит много недостатков.
– Мясо запекаться отправим ближе к ужину, – решает Маша. – Как хорошо, что у тебя две плиты, можно в каждую по форме поставить. А на завтрак, если гости задержатся, я приготовлю кокот. Это типа жюльена, который во Франции вообще-то овощной суп, а кокот больше на омлет похож, то есть не с соусм бешамель делается, а с яйцами.
– А про холодную закуску не забыла? – спрашиваю осторожно.
– Конечно, помню. Сделаю именной, так сказать, салат – «Лисья шубка». Только не с селедкой (ее в традиционной «шубе» достаточно), а с курочкой. И с грибами, конечно. Мне осталось только грибы с луком пожарить, и копченую курочку мелко порезать, для остальных слоев продукты заготовила уже. И вот как раз посоветоваться с тобой хотела: оформить салат традиционно лучше или оригинально? Я придумала, как украсить его под снеговика.
– Оригинально лучше, – отвечаю, вспоминаю нашего с Машей снеговика, который, можно сказать, подтолкнул нас друг к другу – надо ж его уважить.

Рецепт салата «Лисья шубка», оформленного под снеговика

Ингредиенты:

• куриная грудка (филе), отварная или копченая – 0,2-0,25 кг;

• свежие шампиньоны – 0,25-0,3 кг;

• репчатый лук – 100 г;

• картофель – 0,2-0,25 кг;

• морковь – 0,2-0,25 кг;

• яйцо куриное – 4-5 шт.;

• майонез – 0,2-0,25 л;

• сыр твердый или полутвердый (не обязательно) – 100-150 г;

• арахис (для оформления) – несколько зернышек;

• маслины (для оформления) – 1 шт;

• рафинированное растительное масло – сколько потребуется.

Порядок приготовления:

1. Моем картофель и морковь, отвариваем в мундире, остужаем и очищаем. У одной из морковок срезаем бочок – будет носом снеговика. Остальное мелко натираем в отдельные тарелки.

2. Отвариваем вкрутую яйца, остужаем под струей воды, снимаем скорлупу. Если не используем сыр, отделяем белки от желтков. Измельчаем на терке (на стороне с мелкими ячейками).

3. Мелко натираем сыр.

4. Грибы режем пластинами, лук небольшими кубиками, обжариваем на растительном масле, пока не выпарится лишняя влага. Позволяем шампиньонам остыть.

5. Мелко режем курочку (уже готовую), укладываем на дно салатника, смазываем майонезом.

6. Следующим слоем идет картошка, ее можно подсолить и поперчить.

7. Смазав картошку соусом, выкладываем на нее грибы, чуть промазываем майонезом. Засыпаем яйцами или только желтками, если готовим салат без сыра.

8. Смазываем слой майонезом, высыпаем морковку, разравниваем. Если готовим без сыра, соусом не смазываем – сразу посыпаем белками.

9. Если готовим салат с сыром, покрываем морковный слой майонезом и посыпаем сыром. Переходим к оформлению: из орешков выкладываем рот, из разрезанной пополам маслины делаем два глаза, из кусочка моркови – нос.

Осталось дать постоять салату несколько часов в холодильнике, чтобы слои пропитались соусом – и можно подавать к столу.

Автор: Елена Пронина
Название: Выигрывает проигравший
Жанр: Романтическая комедия, ЛитМоб
Рейтинг: 18+

Отрывок:
Вместо сельди под шубой Аня решила сделать салат «Лисья шубка» с копченой курочкой и грибами. Свеклу же, уже сваренную мамой, использовала для салата с языком «Тары-бары». С него и начала, потому что ему нужно было хорошо настояться.
Вместе сидеть на кухне, нарезая салаты, и не болтать, было невозможно. Но выслушивать стоны и охи по поводу своей неустроенности Аня не хотела. Поэтому начала расспрашивать маму обо всех родственниках и знакомых, даже о тех, имя которых не могла толком вспомнить. Даже об учителях, маминых коллегах, спросила. Но мама все равно умудрялась перескакивать на волнующую ее тему.
– Людмила Павловна как? Не поверишь, Люська замуж выскочила. Нашелся, кто не посмотрел ни на то, что нос у нее, как рубильник, ни на дочку-подростка. Теперь счастливая ходит. А у тебя и прицепа нет, а все равно одна, – вздохнула, рассказывая про то, как сложилась жизнь у Аниной математички.
– А Валентина Иосифовна с Денисом Александровичем ребеночка усыновили. Поздно они поженились, так и не успела Валя сама родить, – Ольга Леонидовна затронула биографию учителей, которые у Ани даже ничего не преподавали. – Вот боюсь, что и ты дотянешь до такого возраста, когда рожать будет нельзя.

Рецепт салата «Тары-бары» со свеклой и языком
Состав:
• отварной язык – 1-2 шт.;
• отварная свекла – 0,5-0,6 кг;
• редис, чернослив, грецкие орехи, сыр, маринованные огурцы – по 100-150 г;
• чеснок – 1-2 зубчика;
• майонез – 0,2 л;
• петрушка, кинза, зерна граната или клюква – для оформления (по желанию).
Способ приготовления:
1. Из пропущенного через специальный пресс чеснока и майонеза сделайте соус.
2. Чернослив нарежьте соломкой, орехи порубите ножом. Остальные ингредиенты нарежьте пластинами размером примерно 1,5-2 см (можно секторами).
3. Перемешайте ингредиенты, заправив соусом, и отправьте в холодильник (в идеале – на ночь).
Перемешайте салат, переложите в салатник или разложите порционно, украсьте дольками редиса, клюквой или зернами граната, зеленью.
Готовя этот салат, просто невозможно не точить лясы. Может, это из-за того, что он из языка?

Приятного аппетита!

#пятничные_радости_ladies_binding
#рецепт
#отрывок