Как называются "чёрные зёрнышки", которыми посыпают самсу?

Не зира, а другое что-то...

Как называются "чёрные зёрнышки", которыми посыпают самсу?

Вы, наверное, не раз замечали на азиатской самсе зернышки черного цвета и задавались вопросом, что это такое? На самом деле ответ очень прост, в Средней Азии при приготовлении самсы, перед самим выпеканием она посыпается кунжутом или же черным тмином, который также имеет названия как «седана», «чернушка», «нигелла», «калинджи» и «черный кунжут». Данный вид специй посыпается сверху чтобы дополнить вкусовые качества самсы, придавая ей ароматную пряность. Считается, что для большей ароматности перед использованием седаны, ее следует немного обжарить на сковороде с небольшим количеством растительного масла.