Щи со свиными ребрышками

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Ребрышки свиные | 400 г |
| Капуста белокочанная | 250 г |
| Картофель | 4 шт. |
| Морковь | 1 шт. |
| Лук | 1 шт. |
| Перец болгарский | 1 шт. |
| Помидоры | 1 шт. |
| Чеснок (1-2 зубчика) | 1 шт. |
| Соль | по вкусу |
| Лавровый лист | 2 шт. |
| Масло растительное (для обжарки) | 2 ст.л. |

Время приготовления: 60 мин.

Горячие щи со свежей капустой - отличный обед в промозглый осенний день. Особенно наваристыми получаются щи с мясом на косточке или со свиными ребрышками.

Пока варится бульон, почистить овощи.

Через 30 минут в бульон опустить нарезанный картофель. Пока картофель варится, нарезать морковь, лук, перец, чеснок и помидоры.

Минут за 15 до готовности добавить в кастрюлю с мясом и картофелем нарезанную соломкой капусту.

Пока капуста варится, обжарить на растительном масле овощи. Первой выложить на сковороду морковь, обжаривать 2-3 минуты, добавить лук и перец. В конце добавить помидоры и чеснок. Обжаривать на медленном огне.

Переложить зажарку в кастрюлю. Посолить щи. На медленном огне дать им потомиться 10 минут. В конце добавить специи по вкусу и лавровый лист.