из чего делаются бочки для хранения вина?

 

в основном - из французского и американского дуба, но встречаются также и бочки из восточноевропейского дуба - венгерского и кавказского. французский дуб – наиболее часто используемый материал, благодаря его особым свойствам.

зачем вино выдерживают в бочках?

 

для смягчения танинов винограда с помощью слабого контакта с воздухом, проникающим через поры дерева.

какой выдержки бывает вино?

 

время выдержки вин зависит от её цели выдержки и характеристик самого напитка. для некоторых она длится лишь несколько месяцев, для других - 1-2 года, а для третьих - десятилетия.