Ответы Mail.ru: Подскажите рецепт пельменного теста без яиц? Заварное тесто для пельменей?

Надежда (106457) 8 лет назад

мука, щепотка соли- и влить воду для получения густого теста, которое с трудом вымешивается. Положить в пакет минут на 30, чтобы тесто стало эластичным.

Маргарита (злющая) (110596) 8 лет назад

Какое то количество муки просеивается в миску через сито, для разрушения комков и насыщения муки воздухом, что придаст воздушности и легкости будущему тесту.... Берем какой нибудь удобный столовый прибор для смешивания, я пользуюсь пластиковой лопаточкой с зубцами и постепенно вливаем кипяток в муку, помешивая. Как только тесто начнет сворачиваться и отставать от стенок вымешиваем руками тугое тесто! Если немного влажновато, добавляем муку... Как только получилось эластичное тугое тесто вводим немного оливкового

valentina golubeva (13441) 8 лет назад

заварное тесто очень вкусное но не для пельменей.
как вы будете в него фарш закладывать. в заварные изделия уже выпеченые, крем задувают из кондитерского мешка.

Милана ТитоваМыслитель

8 лет назад

Есть такое тесто - пельменное, которое готовится именно из заваренной кипятком муки. Именно такой рецепт я и спрашивала. Погуглите, удивитесь, что заварное тесто бывает не только для эклеров. А про хлеб из заварного теста не слышали? Бородинский, например?