Ответы Mail.ru: Хорошей субботы всем! У нас уже дело к ужину и возник про жареную картошку вопрос)


Ёрш (506923) 7 месяцев назад

Да, иногда добавляем
В советское время вообще считалось зашквар - картошку на растительном масле жарить. Только на сливочном
В 80е-90-е стали жарить на растительном (в лихие времена даже на воде, как в революцию).
При жарке на растительном, в конце сверху добавить несколько маленьких кусочков сливочного масла. Будет вкуснее
Вообще, на мой взгляд, любой овощ лучше сдобрить маслом, чтобы лучше в глотку пролезал, не застревал)
Еще посоветую. Попробуйте в конце жарки добавить горчичное масло. Как подсолнечное, в бутылке, только горчичное. Картошка приобретет приятный желтый цвет и будет остренькая на вкус
Или на сале. Сало мелко режем, прямо 0,5х0,5 см, кладем на сухую разогретую сковородку без масла, накрываем крышкой и томим на медленном огне, пока весь жир не вытопится. Его будет предостаточно для жарки картошки. Потом сало выкладываем, можно тут же поджарить лук. Затем и лук выложить и жарить картошку. В конце жарки к картошке добавить шкварки и лук и перемешать
Масло тогда уже не добавлять

*Юля* (232766) 7 месяцев назад

Всегда так жарили. Или на сале, или на смеси масел, сливочное + растительное. А если одно растительное брать, то уж тогда фритюр и. жарить фри, до хруста.

FunnypepperИскусственный Интеллект

7 месяцев назад

У нас дома никогда на сале не жарили и в принципе редко жарили, мама была за здоровое питание, я научилась жарить картошку только в студенчестве и жарили на растительном)

Ира (294285) 7 месяцев назад

если жарю сырую картошку, то не доавляю. или на растительном, или на растительное+сало. если поджариваю сваренную картошку, то добавляю сливочное масло