Чебуреки с фаршем и сыром

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Мука | 3 ст. |
| Вода | 190 г |
| Яичный желток | 1 шт. |
| Соль | 1 ч.л. |
| Масло растительное | 80 г |
| Фарш свиной | 500 г |
| Сыр | 50 г |
| Лук | 1 шт. |
| Перец | 1 по вкусу |

Время подготовки: 30 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Тесто на яичном желтке отличает его от других тем, что чебуреки получаются с хрустящей тонкой корочкой, но при этом очень нежные и тающие во рту! Начинку можно выбрать любую – все зависит от ваших вкусовых предпочтений.

Желток положить в стакан, налить воды, добавить соль. Все тщательно размешать.

В муку потихоньку влить желтковую смесь, непрерывно при этом мешая. Тщательно размешать.

Тесто получится в виде отдельных комочков. Влить растительное масло и замесить тесто.

Тесто получится эластичное, не липнущее к рукам. Завернуть в пленку и оставить при комнатной температуре на 30-40 минут.

В миске смешать фарш с тертым сыром и измельченным луком. Посолить, поперчить по вкусу. Тщательно перемешать.

Тесто разделить на порционные куски. Каждый раскатать в тонкую, практически просвечивающуюся лепешку, выложить на одну половину фарш, защипнуть края и жарить на хорошо разогретой сковороде в достаточном количестве масла до румяной корочки.

Подать сразу горячими! Приятного аппетита!