Малосольная горбуша

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Горбуша | 1500 г |
| Соль | 2 ст.л. |
| Сахар | 1 ст.л. |
| Масло растительное | 1 ст.л. |

Время приготовления: 10 мин.

Рыбу почистить, помыть, разделать на филе, по возможности удалить косточки.

Посыпать рыбу смесью из соли и сахара, полить подсолнечным маслом и сложить кусочки филе друг на друга, солью внутрь.

Поместить рыбу в тарелку или лоток и сверху поставить небольшой гнет (литровая банка с водой). Просаливается рыба при комнатной температуре 6-8 часов.