Что такое Франчакорта (Franciacorta)?

 

**Франчако́рта** (Franciacorta) – небольшая территория в [Ломбардии](lombardy.htm) (центральный север Италии), известная одноимёнными высококачественными [игристыми винами](igristoe.htm), имеющими статус Franciacorta DOCG по [итальянской винной классификации](art004.htm#it).

Сорта: [шардоне](chardonnay.htm), [пино нуар](pinot_noir.htm), [пино блан](/pinot_blanc.htm) (ограничено)

Франчакорта получила своё название от curtes francae – укреплений франков, построенных в VIII веке. 



Чем Франчакорта отличается от Шампанского и Просекко?

 

Игристые вина Франчакорта делаются в стиле шампанских вин, по классической [шампанской технологии](sh-production.htm#metod), в то время как большинство итальянских игристых вин изготавливается по упрощённому методу Шарма.

В отличие от знаменитых [Асти](asti.htm) и [Просекко](prosecco.htm), игристые вина Франчакорта – это выраженные [терруарные вина](terroir.htm), в которых можно искать и букет, и сложность, и их допустимо сравнивать с [шампанским](champagne.htm), несмотря на то, что история игристых вин Франчакорта насчитывает лет 50, а шампанского – 350.



Каким бывает вино Франчакорта?

 

Франчакорта выпускается как в винтажных (урожая одного года), так и в не-винтажных версиях.

**Невинтажная Франчакорта** поступает в продажу не ранее, чем через 25 месяцев после сбора урожая, из которых 18 месяцев вино проводит в бутылке, выдерживаясь на осадке (это больше, чем у шампанского, у которого выдержка sur lie составляет 15 месяцев). Чем дольше выдержка на осадке, тем более тонким и изысканным получается букет.

**Franciacorta Millesimato** – миллезимная (или винтажная, что одно и то же) Франчакорта. Выдерживается на осадке столько же, сколько и шампанское – 30 месяцев. Поступить в продажу миллезим может не ранее, чем через 37 месяцев после сбора урожая.

**Розовая Франчакорта** содержит не менее 25% сорта пино нуар в базовом вине. Как и в случае с шампанским, здесь допускается делать игристое [розовое вино](rose_wine.htm) путём смешивания белого и красного. Речь идёт о смешивании базовых вин, – их вторичная ферментация должна проходить совместно.

**Франчакорта Сатен** (Franciacorta Saten) – ломбардский вариант французского [блан де блан](champagne_blanc_de_blancs.htm) («белое из белого»). Saten производится только из сортов шардоне и пино блан. Другим отличием Franciacorta Saten является более низкое давление в бутылке (4,5 атм. вместо 6).

**Franciacorta riserva** – игристое вино, которое было выдержано не менее 5 лет.