Закуска из куриного филе, моркови и яиц

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Филе куриное | 200 г |
| Яйца куриные | 4 шт. |
| Морковь | 1 шт. |
| Перец сладкий (красный, для украшения) | |
| Масло сливочное | 50 г |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Майонез | 2 ст.л. |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный (горошком, для украшения) | |
| Зелень (петрушка или укроп) | |

Время подготовки: 20 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Другое название этой закуски - «Цыплята».

Отварить куриное филе, остудить. Сварить яйца и морковь, дать остыть. Филе и морковь пропустить через мясорубку. Добавить масло, майонез, соль и пропущенный через чеснокодавилку чеснок. Массу хорошо перемешать – по консистенции она будет напоминать паштет. Яйца разрезать пополам (поперек), вынуть желтки. Белки в нижней части ровно обрезать – для устойчивости, можно также обрезать их края, имитируя расколотую скорлупу. Из куриной массы скатать «валики», обвалять их в измельченных на мелкой терке желтках. Вставить «цыплят» в половинки белков. Сделать им из красного перца гребешки и клювики, вставить глазки из мелких горошин черного перца. Посыпать «поле» вокруг цыплят мелко нарезанной зеленью. До подачи на стол убрать закуску в холодильник.