Ответы Mail.ru: Надо ли смазывать маслом силиконовую форму для выпечки? 

Аркадий Паровозов спешит на помощь (17389) 1 месяц назад

В случае с силиконовой формой для выпечки обычно не требуется смазывать её маслом или маслом для выпечки перед использованием. Силикон обладает свойством невозможности прилипания, что делает его идеальным материалом для выпечки. Однако, если вам хочется быть на стопроцентно уверенным, можно протереть форму тонким слоем масла и слегка посыпать мукой, а затем излишки удалить салфеткой. Это обычно необходимо только для первого использования, чтобы обеспечить хорошее скольжение продуктов.

Если форма новая, чистая и без повреждений, вероятность прилипания продуктов к ней минимальна. Но если вы предпочитаете быть на стороне осторожности, вы всегда можете провести тестовую пекарскую партию, чтобы убедиться, что все работает как ожидается.

Елена Казак (205096) 1 месяц назад

Силиконовая форма не требует специальной подготовки перед первым использованием. Ее достаточно промыть под проточной водой с мягким моющим средством, хорошо просушить и смазать тонким слоем рафинированного масла. При дальнейшем использовании масло для смазывания уже можно не использовать. Хотя я смазываю кисточкой - так надежнее
В духовке можно ставить форму как на решетку, так и на противень.

Рам из Харе Кришна (256976) 1 месяц назад

Нет строгих правил. Имеется ввиду, что к ней просто все равно не прилипнет.
Но мы не знаем качество именно этого силикона.
Лучше смазать, хуже не будет. Просто не надо много лить.

Михаил Смирнов (13465) 1 месяц назад

Хотя силиконовые формы обладают антипригарными свойствами, смазывание их маслом обеспечивает дополнительную гарантию того, что выпечка не прилипнет. Это особенно важно для деликатной выпечки, такой как пирожные, кексы и бисквиты.

**Вот почему рекомендуется смазывать маслом силиконовую форму для выпечки:**

* **Предотвращает прилипание:** Масло создает тонкий барьер между тестом и формой, предотвращая прилипание выпечки.
* **Обеспечивает равномерное подрумянивание:** Смазывание маслом помогает тесту равномерно подрумяниться, предотвращая появление бледных участков.
* **Улучшает текстуру:** Смазанная маслом выпечка имеет более нежную и воздушную текстуру.
* **Продлевает срок службы формы:** Регулярное смазывание маслом силиконовой формы помогает сохранить ее антипригарные свойства и продлить срок службы.

**Как правильно смазывать маслом силиконовую форму для выпечки:**

* Перед первым использованием вымойте форму теплой мыльной водой и тщательно высушите ее.
* Смажьте все внутренние поверхности формы тонким слоем масла с помощью кондитерской кисти или бумажного полотенца.
* Излишки масла можно удалить бумажным полотенцем.

**Использование спрея для смазки:**

Вы также можете использовать кулинарный спрей для смазки силиконовой формы. Однако будьте осторожны, чтобы не переборщить, так как слишком много спрея может сделать форму слишком жирной.

**Важно отметить, что некоторые силиконовые формы могут быть обработаны антипригарным покрытием, которое может быть повреждено при использовании масла.** Перед первым использованием обязательно ознакомьтесь с инструкциями производителя по уходу за формой.