Мармелад апельсиновый

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Апельсин | 1000 г |
| Сахар | 250 г |
| Желатин | 35 г |
| Вода | 200 мл |

Энергетическая ценность:

| | |
| --- | --- |
| Б | 1 г. |
| У | 46 г. |
| Калории | 180 ккал/100г |

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Растворить желатин. Для этого в воду комнатной температуры всыпать желатин, тщательно размешать. Оставить на 20-30 минут. За это время желатин набухнет. Выложить мисочку с набухшим желатином в кастрюлю с горячей водой и помешивать, пока желатин не растворится (воду до кипения не доводить).

На мелкой терке натереть цедру двух апельсинов.

Выжать сок из апельсинов. Необходимо получить не менее 200 мл. сока. Если у вас не получилось нужного количества сока, то нужно добавить недостающее количество простой воды.

Полученный сок вылить в кастрюльку, добавить сахарный песок, перемешать.

Далее в кастрюлю добавить снятую цедру, довести содержимое кастрюли до закипания и кипятить на слабом огне в течение 3 минут.

Затем необходимо процедить сироп.

Теперь следует процедить желатиновый раствор и влить его в теплый апельсиновый сироп, тщательно перемешать.

Влить получившийся сироп в контейнер или в формочки и убрать в холодильник для застывания.

Достать мармелад из формочек или контейнера. При необходимости мармелад порезать на порции (для этого нужно обдать лезвие ножа кипятком, промокнуть салфеткой и только после этого нарезать желейную массу на кусочки желаемого размера.). При желании можно обвалять мармелад в сахаре. Готовый апельсиновый мармелад хранить в холодильнике.