Салат с апельсинами и телячьим языком

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Телячий язык | 1 шт. |
| Апельсин | 2 шт. |
| Перец болгарский (красный) | 2 шт. |
| Салатная смесь (корн, руккола, мангольд) | 75 г |
| Масло оливковое | 3 ст. л. |
| Базилик (сушеный) | по вкусу |
| Паприка (молотый) | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Сок лимонный | 1 ст. л. |

Время подготовки: 90 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Телячий язык варить в течение 1,5 - 2 часов. После снятия с огня ополоснуть холодной водой, почистить и порезать соломкой. Апельсины хорошо очистить, удалить косточки и порезать каждую дольку напополам. Болгарский перец тоже очистить от косточек и нарезать соломкой. Смешать все с листьями салатной смеси. Для заправки смешать 3 ст. л. оливкового масла с 1 ст. л. лимонного сока. Приготовленной заправкой полить салат. Посыпать базиликом, перцем и солью, перемешать. Готово! Приятного аппетита!