Киш с грибами

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Мука | 120 г |
| Масло сливочное | 60 г |
| Вода | 2 ст.л. |
| Шампиньоны | 300 г |
| Сыр (твердый) | 100 г |
| Яйца куриные | 2 шт. |
| Сметана | 200 г |
| Сливки молочные (33%) | 100 мл |
| Лук красный | 1 шт. |
| Соль | 1 по вкусу |
| Перец | 1 по вкусу |

Время приготовления: 80 мин.

Киш с грибами на традиционном песочном тесте получается с рассыпчатой основой и нежной начинкой!

Порубить ножом холодное сливочное масло в емкости с мукой, добавить ледяную воду и быстро руками замесить тесто.

Тесто завернуть в пленку и убрать в холодильник, пока готовится начинка.

Лук нарезать четверть кольцами, оставив несколько колец для декора. Пассировать на растительном масле в течение нескольких минут.

Грибы нарезать на дольки, оставив несколько для декора. Добавить к луку. Обжарить до готовности. За несколько минут до готовности посолить, поперчить по вкусу.

Яйца взбить до однородной массы.

Вмешать сметану, сливки, посолить и поперчить по вкусу.

Тесто раскатать в тонкий пласт диаметром около 25-26 см на форму 23 см. Выложить тесто в форму, сформировав бортики. Наколоть тесто вилкой и отправить в разогретую духовку. Печь при температуре 180 градусов около 15 минут до легкой золотистости.

В форму выложить равномерно начинку и сверху распределить заливку.

Украсить оставшимися грибами и луком. Поставить обратно в духовку и запекать около 35-40 минут.

Подать пирог горячим. Приятного аппетита!