Конфеты ручной работы (трюфели)

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Шоколад горький (какао не менее 75%) | 2 плитки |
| Сливки молочные (жирность 33%) | 200 мл |
| Фисташки (или другие орехи) | 150 г |

Энергетическая ценность:

| | |
| --- | --- |
| Б | 5 г. |
| Ж | 16 г. |
| У | 49 г. |
| Калории | 420 ккал/100г |

Время подготовки: 120 мин.

Время приготовления: 35 мин.

В сотейник налить 100 мл сливок и растопить в них плитку шоколада.

Должна получиться достаточно густая шоколадная масса. На этом этапе сюда можно добавить немного коньяка, рома, изюма, бисквитной крошки или порубленных орехов. Остудить на балконе или в холодильнике, чтобы масса затвердела.

Фисташки очистить, максимально отшелушить. Мелко порубить ножом.

Застывшую шоколадную массу разделить ложкой примерно на 15 частей.

В том же сотейнике (чтобы лишний раз не мыть) растопить еще плитку шоколада. Чтобы масса получилась более жидкой, добавить туда сливки. Из замороженного шоколада в тонких резиновых перчатках скатать шарики, выложить на тарелку. Каждый шарик обмакнуть в жидкий шоколад и бросить в миску с порубленными орехами, покатать, чтобы шарик равномерно покрылся ореховой крошкой.

Разложить шарики по емкостям и поставить в холодильник. Там их можно хранить в течение месяца.