Чили кон карне с фасолью и томатным пюре

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Фарш говяжий | 500 г |
| Фасоль (красная консервированная) | 1 банка (250 г) |
| Чили (красный+зеленый+молотый) | 1 шт. + 1 шт.+ по вкусу |
| Лук | 1 шт. |
| Помидоры (консервированные в собст.соку) | 1 банка (250 г) |
| Томатное пюре | 100 г |
| Мука | 50 г |
| Сок лайма | 1 ст.л. |
| Вода | |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный (молотый) | по вкусу |
| Масло оливковое | 50 мл |
| Кинза | 1 пучок |
| Кориандр (сушеный) | 10 г |

Энергетическая ценность:

| | |
| --- | --- |
| Б | 6 г. |
| Ж | 11 г. |
| У | 16 г. |
| Калории | 120 ккал/100г |

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 45 мин.

Чили кон карне - одно из самых известных блюд мексиканской кухни. Его название дословно переводится как «чили с мясом». Традиционно блюдо готовится из говядины, а остальные ингредиенты, кроме перца чили, варьируются в зависимости от региона. Чаще всего в чили кон карне добавляют репчатый лук, чеснок, томаты, сладкий перец и фасоль.

Разогреть сотейник с оливковым маслом, обжарить говяжий фарш с нарезанным луком и перцем чили.

Добавить молотый перец чили, перемешать.

Добавить томаты и томатное пюре.

Добавить консервированную фасоль.

Добавить муку и нарезанную зелень кориандра.

Влить сок лайма, посыпать сухим кориандром.

Посолить, влить воду и тушить до однородной кашеобразной консистенции.

Готово! Подавать к столу можно со свежим хлебом, украсив блюдо красным болгарским перцем. Приятного аппетита!