как вкусно пожарить рыбку (лосося) 

знаю стандартную процедуру- посолили, поперчили, в муке обваляли и пожарили. а может есть ещё какие-то секреты и советы? что можете ещё посоветовать, чтобы жареная рыбка была ещё вкуснее? 

лосось вообще-то суховат. поэтому, на мой взгляд, нужно взять фольгу, положить на нее рабку (лосося значит) , лук порезать кружочками и обложить рыбку, завернуть фольгу и в духовку...

посолили поперчили и запекли в духовке с сыром и луком

лосося жарить - не лучший вариант применения конкретно к этой рыбке. лучше уж его малосольным на бутеры пустить.. .
ежели всё-же прижало именно зажарить - на лист фольги выкладываем хоть тушку, хоть кусками рыбу. соль, специи, майонезз, лук кольцами, зелень, лимон выжать, поплевать три раза через плечо... короче пошаманить в меру своей испорченности... края фольги поднять. сделать что-то типа формочки чтоб сок не вытекал. и в духовку её родимую.... запечь! вкуснотищщща....

тушеный лосось в кисло-сладком соусе 
простое и легкое блюдо. готовится быстро. 
на 4 порции: 400 г филе лосося без кожи, 1 лимон, 1 апельсин, 1 свежий имбирь (размером примерно с грецкий орех) , 2 ст. ложки светлого соевого соуса, 1 ч. ложка сахара, 1/2 ч. ложки соли, 2 небольшие луковицы, 2 ст. ложки растительного масла. 
время приготовления: около 30 минут.
в 1 порции около 380 ккал. 
1. с помощью пинцета вынуть из филе лосося тонкие кости, промыть филе в холодной воде и нарезать на 12 одинаковых частей. 
2. выжать сок из лимона и апельсина. промыть имбирь, нарезать на кубики и пропустить через чесночный пресс. смешать сок лимона и апельсина, соевый соус, сахар и соль. добавить в маринад кусочки лосося и перемешать. 
3. очистить луковицы, промыть и мелко нарезать. поджарить на сковороде в растительном масле в течение 5-7 минут до золотистого цвета. добавить кусочки лосося и маринад. все вместе тушить 5-7 минут. к этому блюду хорошо подать салат из зеленой фасоли. тушеный лосось подается в теплом виде в качестве закуски или как второе блюдо с картофелем.

"сёмга запечённая в беконе"

 ингредиенты
кусок семги около 700 г 
соль, перец, сок лимона 
опята 300 г 
сыр с плесенью и базиликом 
бекон 
маслины для украшения 
зелень 
грибы промыть, выложить на сковороду и обжарить до готовности.
кусок рыбы очистить от кожи и костей, разрезать на две половинки, посолить, поперчить и сбрызнуть лимонным соком по вкусу. 

сыр нарезать ломтиками и выложить на подготовленную рыбу.
на сыр ровным слоем выложить грибы. 
сложить две половинки рыбы, поверх выложить слой бекона. 
переложить рыбу в фольгу, сделать бортики. поставить рыбу в духовку, запекать при 180 градусах около 35-45 минут. 

подавать, украсив зеленью и маслинами. приятного аппетита.