Как называется процесс создания разных сортов капусты?

Как называется процесс создания разных сортов капусты?
======================================================

Процесс создания разных сортов капусты называется селекцией. В переводе с латинского селекция означает "выбирать". Селекция представляет отдельную отрасль в сельском хозяйстве, которая занимается процессом создания новых сельскохозяйственных культур, а также пород животных.  
  
Благодаря селекции повышается качество выводимых культур и повышается их урожайность.