Рулет из омлета с грибами

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Яйца куриные (домашние) | 5 шт. |
| Молоко коровье (домашнее) | 150 мл |
| Мука | 1 ст. л. |
| Укроп | 2-3 стебля |
| Грибы | 500 г |
| Морковь | 1 шт. |
| Лук | 1 шт. |
| Шпинат | 8 листиков |
| Масло подсолнечное (для жарки) | 50 мл |
| Соль морская | по вкусу |
| Перец черный | по вкусу |

Энергетическая ценность:

| | |
| --- | --- |
| Б | 15 г. |
| Ж | 6 г. |
| У | 2 г. |
| Калории | 200 ккал/100г |

Время подготовки: 40 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Венчиком взбить яйца с молоком и мукой до однородной консистенции, чтобы не было комочков. Добавить мелко нарезанный укроп.

Дно формы покрыть пергаментом. Силиконовой кистью смазать пергамент подсолнечным маслом и залить омлетом. Выпекать в разогретой духовке 10 минут при температуре 160 градусов.

Подготовить начинку. Для этого поджарить лук с морковью на подсолнечном масле, также поджарить грибы и довести их до готовности.

Смешать грибы с луковой поджаркой и добавить мелко порезанный шпинат. По вкусу посолить, поперчить.

На готовом омлете равномерно распределить начинку.

Аккуратно и плотненько свернуть рулет.

Рулет из омлета готов! Украсить по желанию.

Вот так рулет выглядит в разрезе. Красавец!

К рулету я приготовила соус из йогурта с солью, укропом и черемшой.

С соусом вдвойне вкуснее!

Рулет из омлета с грибами - красиво, ярко, сытно и очень вкусно, как в горячем, так и в холодном виде. Отлично подходит для завтрака, ужина или просто для перекуса.