свадебный торт: как поступают с укреплениями в свадебных тортах?

у нас следующий вопрос!добрый день.подскажите, как поступают с укреплениями в свадебных тортах? я про опору из шпажек и прочих материалов. при разрезании торта они как-то извлекаются или гости сами из своего кусочка их вытаскивают? никогда не сталкивалась с 3х ярусная тортом, а тут друзья на свадьбу заказали, вот и задумалась...ждём ваших комментариев👇👇👇

вынимают официанты при нарезании

обычно, такие торты режут официанты, они и берут на себя ответственность по удалению всего несъедобного 😃

иногда официанты и муляжный ярус могут порезать и гостям в контейнеры домой разложить🙈 реальная история от знакомого кондитера)

обычно это забота официантов))но и вы не переусердствуйте с количеством шпажек😁

самый красивый торт который я когда либо видела👍👍👍

верхний ярус режут молодожены, там ничего не бывает (центральную ось ведь не разрежешь😁). а все остальное делают официанты:) они и должны вынуть шпажки

официанты наш торт вынесли прям на картонке от коробке. так что надеятся не стоит. нужно просвятить заказчика как устроен торт. я все таки за многоярусные подставки. чтоб без никаких шпажек, палок и пр

добрый день. укреплять и центральный штырь ставить нужно. центральный штырь удаляется сразу после нарезки первого яруса официантами, а укрепляющих трубочек немного 6-8 на каждом ярусе, обычно располагаю их таким образом, что если торт резать на восемь частей, в край разреза попадает трубочка и ее легко достают, а дальше куски можно резать еще мельче. а забота это конечно официантов.

@karamelan\_homebakery да ладно!?😂😂😂🙈🙈🙈

я в молодости, когда совсем не знала, как устроены многоярусные торты получила кусочек с трубочкой.... честно, была в шоке! и не понимала, что это такое и даже есть не стала. было противно 😱 сейчас то понимаю, что с этим тортом было все хорошо 😂 поэтому трубочки/шпажки это сомнительно( наверно лучше подставки все-таки многоярусные, как выше сказано 🤔

спасибо большое за публикацию и за ответы! невеста хочет квадратный торт, я даже не знаю где искать многоярусную подставку для него 🙈

@la\_mia\_dolcezza\_ только заказать наверное🤔 у тех кто работает с деревом

а вчем проблема - то?...сейчас все официанты знают про трубочки и шпажки в тортах...уже давно не предупреждаю..выносят торт...молодожены отрезают по кусочку...торт увозят и нарезают порционно на тарелки...так что гости не в курсе инородных предметов в торте)))

я, когда сдаю торт с рук на руки в ресторане, всегда оцениваю на взгляд адекватность и опытность администратора/официантов. если вдруг возникают сомнения, начинаю подробно объяснять про поставить в холодильник, установить фигурку, удалить палочки и снять живые цветы перед нарезкой и т.п.) а если свадебный ресторан с опытным персоналом - то сами всё знают, конечно.

сейчас это не ново. каждый официант в курсе что в торте есть шпажки и опорный стержень. я же в свою очередь, вмегда об жтом предупреждаю молодых. есть те кто уже об этом знает, а есть и те кто искренне удивлен. молодые разрезают только верхний ярус, все остальное-дело рук официантов.

@a\_la\_naturelle вот в точку!👍🏻

спасибо за публикацию!😊 я использую пластиковые трубки средней жёсткости,которые можно резать без трубореза😅они на мой взгляд в разы надёжнее коктейльных. всегда предупреждаю о них невест и официантов, также, стараюсь трубочки не сильно маскировать, чтобы когда сняли один ярус с другого, их было видно.

@la\_mia\_dolcezza\_ если не позволяют возможности заказать квадратную подставку из дерева, то сделайте ее из пеноплекса самостоятельно. вырежьте нужный размер,чтобы был точь в точь по размеру яруса, так подложка под ярусом скроется под мастикой или кремом и отбейте низ яруса бордюром из той же мастики ли крема, чтобы при разрезании было понятно где заканчивается торт и начинается подложка. и классическим способом с трубочками установите ярус на ярус, и все) надеюсь понятно объяснила 😅🙈

@61konditerskaya\_masterskaya да, спасибо) я, наверное, попрошу папу сделать подставку)

@la\_mia\_dolcezza\_ удачи вам😉

@la\_mia\_dolcezza\_ я у @wooden\_logo заказываю фанерные подложки, они же делают и подставки для многоярусных тортов

последнее время ни чему не стоит удивляться. люди разные бывают .лучше уж предупредить .

я всегда объясняю заказчикам всю систему укрепления, чтобы не пугались, а трубочки вставляю ярко-красного цвета, чтобы их сразу было видно. не всегда ведь официанты режут торт, в двухъярусные я тоже ставлю коктейльные палочки, а их чаще всего едят дома. никто не жаловался и не удивлялся

@61konditerskaya\_masterskaya спасибо большое 😊

в середину палочку вставить)))

а подскажите, пжт, где взять деревянный штырь на всю высоту торта?