с помощью какой проги кроме фотошопа можно сделать такой эффект: "цветное на чёрно-белом"?

 

любой более-менее сносный графический редактор способен на такие вещи. нужно лишь выделить объект, который должен остаться цветным, обратить выделение и обесцветить