Вспышка сальмонеллеза произошла в детском саду Красноярска

Сообщается, что на прошлой неделе было зарегистрировано 4 случая заболевания сальмонеллезом среди детей, посещающих садик на улице 78 Добровольческой Бригады, 9.

«На сегодняшний день карантин в дошкольном учреждении закончен. Новых случаев заболевания нет. Проведен полный комплекс противоэпидемических мер», — отчитались в Роспотребнадзоре.

В настоящее время специалисты устанавливают источник инфекции и фактор передачи.

Напомним, сальмонеллез — это острая кишечная инфекция. Заражение человека происходит при употреблении в пищу продуктов, содержащих в себе бактерию. Носителями возбудителя сальмонеллеза могут быть куры, утки, крупный рогатый скот, свиньи, овцы, собаки, кошки, мыши, крысы и другие домашние грызуны, а также лисы, волки и прочие дикие животные. Считается, что самым мощным «резервуаром» различных типов сальмонелл, в том числе наиболее патогенных для человека, являются птицы. Сальмонеллы обнаруживают не только в мясе и внутренних органах птиц, но и в яйцах. При этом зараженная птицепродукция не меняет ни запаха, ни цвета, ни вкуса.

Чтобы не заболеть сальмонеллезом, надо соблюдать следующие правила:

Тщательно проваривать или прожаривать блюда из мяса, птицы, фарша. На кухне для разделки сырого мяса нужно иметь отдельный нож и разделочную доску. Их нельзя использовать для нарезания готовых продуктов. Сырые продукты нужно хранить отдельно от готовых (в контейнерах и целлофановых пакетах). Куриные яйца употреблять только хорошо проваренными или прожаренными. Перед приготовлением тщательно вымыть скорлупу. Перед едой всегда мыть руки с мылом.