День рождения бара Meow, фестиваль борща в «Матрешке» и воскресные бранчи — рассказываем, как провести первые выходные осени.

День рождения бара Meow

3 сентября в баре на Кузнецком мосту устроят большую вечеринку в стиле американских 90-х. Обещают много тематических развлечений вроде фишек, Mario и игрушек из аппарата. Бар-менеджер Стивен Шарма (Bolshoy, Made in China) будет мешать пинаколаду, «Лонг-Айленд» и другие коктейли, а шеф-повар Максим Некрасов («Варвары», Cook’kareku) предложит хот-доги, тосты с арахисовым маслом и чипсы. Праздничное меню будет действовать до 10 сентября.

Фестиваль борща в «Матрешке»

До конца сентября в ресторане Андрея Деллоса будет проходить фестиваль борща. Шеф-повар Влад Пискунов подготовил полдюжины самых разных вариаций русского супа. Кубанский борщ, например, Пискунов готовит с красной фасолью и черносливом, а сервирует его кусочком адыгейского пирога и салом, которое выдерживают в течение года. Также можно попробовать вегетарианскую версию борща на грибном бульоне, борщ с жареными карасями, классический вариант с копченостями и еще пару других.

Гастрольный бранч «Вермутерии Re» в «Игристом»

5 сентября в баре на углу Пятницкой пройдет гастрольный бранч от команды «Вермутерии Re». Это мероприятие — первое в большой коллаборации ресторанной группы Евгении Качаловой Bazar Family и «C.И.Д.Р Групп» Василисы Волковой. В меню бранча — паштет из печени цыпленка с брусникой, обожженный лосось с томатами, «как пельмени» с мясом цыпленка от «Вермутерии Re» и специальное меню от шеф-повара Евгения Насырова. Схема проста: можно выбрать три любых блюда из карты бранча, а в придачу к ним будут подавать коктейли в неограниченном количестве. Все это обойдется в 2500 рублей. Начало в 13.00.

Фудпейринг в Shagal

В ресторане на Таганке решили продлить лето и запустили фудпейринг: raw-блюда от шеф-повара Виталия Баранова под аккомпанемент вина. В паре с севиче из лосося с авокадо и апельсином выступает испанское вино с хрустящей освежающей кислотностью. В ресторане уверены, что лучшее сопровождение к севиче из гребешка — итальянское вино с оттенком абрикосов, мандарина и душистых трав, а к тартару из тунца с авокадо и яблоком — бокал итальянского просекко. Помимо позиций из рыбы и морепродуктов есть и мясные блюда: говядину татаки подают с белым австрийским, а тартар из говядины — с итальянским красным. Попробовать все это можно до 16 сентября. Цены стартуют от 1000 рублей за пару.

Совместный бранч «Котельной» и Владимира Гридина

С наступлением осени шеф-повар бара на Лесной Дмитрий Погорелов и автор телеграм-канала Foodiscovery Владимир Гридин придумали бранч на основе сезонных продуктов. В меню — 6 блюд, которые можно попробовать по субботам и воскресеньям до конца сентября. Карпаччо из кольраби подают в компании хамона из утки, фокаччу с щучьими облаками — с малосольным огурцом, а овсяную кашу — с грибами и мисо. Также готовят батат фри, гратен из корнеплодов с пармезаном и трюфелем и лжемясные тамале. Запивать все это предлагают мичеладой от шеф-бармена Даниила Файнберга. Меню бранчей действует с 12.00 до 17.00.

* Скидки, подарки, акции и другие новости, которые приятно узнавать первыми, — в нашем Instagram и на странице в Facebook. Подписывайтесь!