решил вскипятить 2 литра молока,а оно свернулось...жаль выливать...что можно приготовить?

 

отбросить через дуршлаг и получить творог-приятного аппетита

творожок!!! 

творог

куличи

творог

ты хочешь, наверное, быстро быстро покакать? 

значит было кислое. на оладьи не пойдет уже? 

и я про творожок, слить на ситечко и подождать пока вода стекет и потом сметанкой заправить с сахарком! 

1. малай, - кукурузный пирог. это блюдо популярно в молдавии, в грузии и во многих странах северной и южной америки.
рецепт прост:
1 стакан кефира (но в нашем случае- кислого молока) , 1 стакан растительного или 0.5 стакана топленого сливочного масла; стакан сахара, стакан муки и один стакан кукурузной муки; 3 яйца.
яйца взбить с сахаром, добавить кукурузную и часть пшеничной муки; затем влить молоко и постепенно всыпать остаток муки, щепотку соли и, если хотите, пекарский порошок (сода+крахмал) и прянности (корица, гвоздика, майоран) все взбить в "бисквитную массу" и в духовку.
это самое простое. но если вы любите "повозиться" на кухне, то можно желтки и белки взбить отдельно; кукурузную муку можно предварительно запарить небольшим кол-вом молока или кипятка и дать набухнуть.
подавать малай можно со сметаной; с абрикосовым вареньем; и даже с чесночной подливкой.

2. блинчики

для приготовления блинчиков на кислом молоке нужно отделить белки от желтков. желтки перемешать с размягченным сливочным маслом и мукой, развести кислым молоком до консистенции сметаны. подсолить. (чтобы легче размешать, можно к желткам сначала немного добавить кислого молока, а потом муку) . белки взбить в пену и осторожно перемешать с тестом.

для выпекании блинчиков, лучше пользоваться тяжелой чугунной сковородой. ее нужно поставить на плиту и нагреть, после чего смазать маслом, налить тесто, разровнять его путем покачивания сковороды со стороны в сторону; когда одна сторона блина поджариться, его нужно перевернуть лопаточкой и поджарить с другой стороны. толщина слоя блинчика должна быть примерно 2-3 мм.

3. крем из кислого молока

1/2 л кислого молока, 1 стакан сметаны, 2/3 стакана сахара, 1 чайная ложка желатина, цедра 1 апельсина.

кислое молоко и сметану хорошо перемешать, всыпать сахар, апельсинную цедру, растворенный в 1/2 стакана воды желатин. смесь поставить в тазик со льдом и взбивать до загустения. разложить в стеклянные вазочки, сверху положить по тоненькому кружочку апельсина, очищенного от кожи и семян, посыпать сахарной пудрой и поставить в холодильник на 2 часа.


угу, будет вкусненько\_)

поставь кастрюлю обратно на огонь, добавь на кончике ножа лимонной кислоты и подержи на огне минутки 2 огонь самый тихий откинь на марлю ( сложи только чтоб не очень светила) и подвесь над раковиной. можно сначала сполоснуть комок творога под хол. водой. в марле! как вода стечет можно кушать. 

творожок

процедить, получится творожок. добавить 2 яйца+сахар+мука+чуть соды. испечь оладьи. вкуснятина! а сыворотку выпить, полезно. 

ну, про творожок уже все написали, а из оставшейся сыворотки - все что хочешь: блины, оладьи, тесто заведи дрожжевое или обычное пресное на вареники. да просто можно сыворотку выпить, она даже полезнее молока. 

творожок отличный будет.. 

творог или пустить на блинчики