как правильно набрать берёзового сока?

когда и как его нужно собирать, как сделать так чтобы не принести вреда дереву, сколько хранится этот напиток?
ведь в магазинах он тоже появляется сначала из берёз только потом его консервируют!

собирать березовый сок начинают тогда, когда почки на деревьях набухнут. прекращают – когда начинают раскрываться листочки: сок становится невкусным и практически не идет. разрешение для сбора сока не требуется только в том случае, если объем заготовки не превысит 50 литров на человека. заготавливать сок необходимо в экологически чистых районах, вдали от городов и автомобильных дорог.   
  
технология сбора сока проста. выбирают деревья диаметром более 20 см с хорошо развитой кроной. на высоте 35 – 50 см от земли в стволе дерева просверливают буравчиком (ни в коем случае топором!) небольшое отверстие, плотно вставляют лоток из бересты или жестяной желобок, по которому стекает сок. выше можно вколотить небольшой гвоздик. на него подвесьте банку, желобок направьте в горлышко, чтобы сок не стекал по стволу в подготовленную посуду.   
  
делая отверстие, не старайтесь глубоко проникать в ствол дерева – 80% сока движется в поверхностных слоях между корой и древесиной. в день с одного дерева можно собрать 3 – 5 литров сока, за неделю – до 35 – 40 литров. наиболее обильно он идет с 12 до 18 часов. отверстие желательно делать с северной стороны, так как там обычно сока бывает значительно больше. при диаметре ствола 20 – 26 см разрешается сделать одно отверстие, 27 – 34 см – два, 35 – 40 – три, более 40 см – четыре.   
  
к березе следует относиться бережно, как к живому существу. набрав сок, обязательно помогите ей залечить раны. плотно закройте отверстие деревянной пробкой, тщательно замажьте надрез пластилином, воском, садовым варом или забейте его мхом. иначе в ствол дерева могут проникнуть бактерии, микроорганизмы, различные грибы. это вызовет загнивание в области надреза и, возможно, приведет к последующей гибели дерева.  


купи в магазине - не порть природу !! натуралист ...))))

когда - когда начинается сокодвижение:)) март-апрель,в зависимости от географического положения... добавляешь немного лимонной кислоты и сахара,нагреваешь до 80 градусов,разливаешь в стерилизованные банки и закатываешь.

делаешь дырочку и вставляешь трубочку для коктейля и дои потом замазать дырку

во-первых, где растет береза? если близко от трассы или в пром.зоне - ну его на фиг. в соке вся дрянь концентрированная. у нас в лесу делают так: маленькая дырочка сверлится, под нее вставляется малюсенький такой желобочек из жести. он острый, прям в кору втыкается. на желобочек фитилек из ватки чистой, чтоб сразу мусор не попадал. дырочка не глубоко, только чуть глубже коры. когда наберешь сколько надо - дырку замазать хоть замазкой садовой, хоть чем угодно, лишь бы не текло. как консервировать - не знаю, знаю только, что очень быстро скисает. собирать тогда, когда он течет. а это недолго, всего неделя-другая. в разных климатических зонах по-разному.

делаешь надрез на коре в виде язычка , над ним делаешь 4-5 насечек ножом , неглубокие.язычок аккуратно поддеваешь ножом, чтоб получилась на язычке ложбинка.. и все...пора...

Как правильно набрать берёзового сока?
=======================================

Когда и как его нужно собирать, как сделать так чтобы не принести вреда дереву, сколько хранится этот напиток?  
Ведь в магазинах он тоже появляется сначала из берёз только потом его консервируют! 

[Собирать березовый сок начинают тогда, когда почки на деревьях набухнут. Прекращают – когда начинают раскрываться листочки: сок становится невкусным и практически не идет. Разрешение для сбора сока не требуется только в том случае, если объем заготовки не превысит 50 литров на человека. Заготавливать сок необходимо в экологически чистых районах, вдали от городов и автомобильных дорог.   
  
Технология сбора сока проста. Выбирают деревья диаметром более 20 см с хорошо развитой кроной. На высоте 35 – 50 см от земли в стволе дерева просверливают буравчиком (ни в коем случае топором!) небольшое отверстие, плотно вставляют лоток из бересты или жестяной желобок, по которому стекает сок. Выше можно вколотить небольшой гвоздик. На него подвесьте банку, желобок направьте в горлышко, чтобы сок не стекал по стволу в подготовленную посуду.   
  
Делая отверстие, не старайтесь глубоко проникать в ствол дерева – 80% сока движется в поверхностных слоях между корой и древесиной. В день с одного дерева можно собрать 3 – 5 литров сока, за неделю – до 35 – 40 литров. Наиболее обильно он идет с 12 до 18 часов. Отверстие желательно делать с северной стороны, так как там обычно сока бывает значительно больше. При диаметре ствола 20 – 26 см разрешается сделать одно отверстие, 27 – 34 см – два, 35 – 40 – три, более 40 см – четыре.   
  
К березе следует относиться бережно, как к живому существу. Набрав сок, обязательно помогите ей залечить раны. Плотно закройте отверстие деревянной пробкой, тщательно замажьте надрез пластилином, воском, садовым варом или забейте его мхом. Иначе в ствол дерева могут проникнуть бактерии, микроорганизмы, различные грибы. Это вызовет загнивание в области надреза и, возможно, приведет к последующей гибели дерева.](/answer/34687719)

[Делаешь надрез на коре в виде язычка , над ним делаешь 4-5 насечек ножом , неглубокие.Язычок аккуратно поддеваешь ножом, чтоб получилась на язычке ложбинка.. и все...Пора...](/answer/34674707)

[Во-первых, где растет береза? если близко от трассы или в пром.зоне - ну его на фиг. В соке вся дрянь концентрированная. У нас в лесу делают так: маленькая дырочка сверлится, под нее вставляется малюсенький такой желобочек из жести. Он острый, прям в кору втыкается. На желобочек фитилек из ватки чистой, чтоб сразу мусор не попадал. Дырочка не глубоко, только чуть глубже коры. Когда наберешь сколько надо - дырку замазать хоть замазкой садовой, хоть чем угодно, лишь бы не текло. Как консервировать - не знаю, знаю только, что очень быстро скисает. Собирать тогда, когда он течет. А это недолго, всего неделя-другая. В разных климатических зонах по-разному.](/answer/34674939)

[делаешь дырочку и вставляешь трубочку для коктейля и дои потом замазать дырку](/answer/34675405)

[Когда - когда начинается сокодвижение:)) март-апрель,в зависимости от географического положения... Добавляешь немного лимонной кислоты и сахара,нагреваешь до 80 градусов,разливаешь в стерилизованные банки и закатываешь.](/answer/34675566)

[купи в магазине - не порть природу !! натуралист ...))))](/answer/34697181)