после выравнивания поставила тортик в холодильник и он покрылся пупырышками, из-за чего это могло произойти?

❓ вопрос: после выравнивания поставила тортик в холодильник и он покрылся пупырышками, похожими на маленькие бугорки.⠀из-за чего это могло произойти?⠀крем для выравнивания торта: сливки 33% "село зеленое" + сливочный сыр "violette" + сахарная пудра".⠀заранее спасибо!⠀ждём ваши ответы в комментариях 👇👇👇

если не делали черновое выравнивание и не отстаивали перед чистовым, то в следствии усадки могли образоваться воздушные бугорки. ну либо начало выдавливать начинку, если она была не стабильной

это воздух в креме. нужно перед тем как наносить крем, очень хорошо его вымешать, убрать весь воздух.

воздух наверное, когда сыр не очень партия попадается, такое бывает(

если уверены в стабильности начинке, может быть из-за воздуха в креме было такое когда отсаживал крем на бок торта через мешок.

влажный слишком торт был. или не отстоялся

возможно это воздух вышел. у меня иногда тоже бывают пузырьки. схлопываю и прохожу ещё раз кремом и шпателем.

скорее всего вы не промешали крем, в нем могут быть пузырьки воздуха, которые позднее и проявляются таким образом. если пузыри крупные, то это техники выравнивания

воздух,если получится то мешком засадите туда крем

возможно много пропитки, и она стала выступать из под тонкого слоя крема

не понимаю, когда на выравнивание делают чиз на сливках, постоянно какие то вопросы. на масле-стабильный, плотный, вкусный крем-чиз, никогда никаких проблем