кто знает, как правильно готовить позы?

 

необходимые продукты:
мякоть баранины - 850 г
жир нутряной или свинина жирная - 220 г
лук репчатый - 3 головки
вода - 130 г
мука пшеничная - 1 ст. ложка
перец черный молотый
соль
для теста:
мука пшеничная - 2 стакана
яйца - 2 шт.
вода - 60 г
соль способ приготовления рецепта:
1. баранину порубите секачом в деревянном корытце или пропустите через мясорубку с крупной решеткой. 
2. добавьте мелко нарезанные нутряной жир и лук, соль, перец, муку, воду, перемешайте. 

3. из муки, яиц, воды и соли приготовьте пельменное тесто, как в предыдущем рецепте. готовое тесто раскатайте в жгут толщиной с палец, нарежьте небольшими кусочками длиной 2–4 см, которые затем раскатайте в кружочки диаметром примерно 8 см и толщиной 0,3 см. края кружочков должны быть тоньше, чем середина. 

4. на левую ладонь положите кружок теста, на его середину — столовую ложку фарша, край теста защипните. для этого большим и указательным пальцем возьмите тесто за край и, немного оттянув, соберите в складочки, которых должно быть 8–10. в середине оставьте отверстие для пара. 

на одну буузу (позу) берется обычно 20 г теста и 50 г фарша. 

5. варите буузы (позы) на пару 18–20 минут. традиционно используется специальная кастрюля — позница, но подойдет также мантоварка.



позы те-же хинкали. можно русифицировать, т. е. сделать из того мяса которое имеется в наличии, для сочности лучка побольше, чесночка для аромата и маслица сливочного если нет шпика имясо постное. поверьте позы будут отменные. проявите фантазию. 

позы в сибири - тоже самое, что и манты тока чуть больше (блюдо из теста внутри с мясом) . в бурятии на каждом углу написано "горячие позы". "мантами" их никто так не называет.

![](//content.foto.my.mail.ru/mail/bekjxrf/_answers/i-90.jpg)

это тоже самое что и манты готовяться на пару

ну как как на пару естественно :) смотрите манты :) тоже самое начинка только другая

кто знает, как правильно готовить позы?
========================================

 

[Необходимые продукты:  
мякоть баранины - 850 г  
жир нутряной или свинина жирная - 220 г  
лук репчатый - 3 головки  
вода - 130 г  
мука пшеничная - 1 ст. ложка  
перец черный молотый  
соль  
Для теста:  
мука пшеничная - 2 стакана  
яйца - 2 шт.  
вода - 60 г  
соль Способ приготовления рецепта:  
1. Баранину порубите секачом в деревянном корытце или пропустите через мясорубку с крупной решеткой.   
2. Добавьте мелко нарезанные нутряной жир и лук, соль, перец, муку, воду, перемешайте.   
  
3. Из муки, яиц, воды и соли приготовьте пельменное тесто, как в предыдущем рецепте. Готовое тесто раскатайте в жгут толщиной с палец, нарежьте небольшими кусочками длиной 2–4 см, которые затем раскатайте в кружочки диаметром примерно 8 см и толщиной 0,3 см. Края кружочков должны быть тоньше, чем середина.   
  
4. На левую ладонь положите кружок теста, на его середину — столовую ложку фарша, край теста защипните. Для этого большим и указательным пальцем возьмите тесто за край и, немного оттянув, соберите в складочки, которых должно быть 8–10. В середине оставьте отверстие для пара.   
  
На одну буузу (позу) берется обычно 20 г теста и 50 г фарша.   
  
5. Варите буузы (позы) на пару 18–20 минут. Традиционно используется специальная кастрюля — позница, но подойдет также мантоварка.](/answer/157724545)

[Ну как как на пару естественно :) Смотрите манты :) Тоже самое начинка только другая](/answer/157720033)

[это тоже самое что и манты готовяться на пару](/answer/157722508)

[пОзы в Сибири - тоже самое, что и манты тока чуть больше (блюдо из теста внутри с мясом) . В Бурятии на каждом углу написано "горячие позы". "Мантами" их никто так не называет.  
  
![](//content.foto.my.mail.ru/mail/bekjxrf/_answers/i-90.jpg)](/answer/157740881)

[Позы те-же хинкали. Можно русифицировать, т. е. сделать из того мяса которое имеется в наличии, Для сочности лучка побольше, чесночка для аромата и маслица сливочного если нет шпика имясо постное. Поверьте позы будут отменные. Проявите фантазию.](/answer/157749378)