Ответы Mail.ru: Как варить рис

КуСоЧеК СчАсТьЯ (383) 7 лет назад

Существует два основных способа варки риса — погружение и впитывание.
При варке способом погружения рис, как макароны, следует варить в большом количестве подсоленной воды до тех пор, пока он не станет мягким, а затем слить воду. Но при таком методе питательные вещества уходят в воду.
Наиболее популярна варка способом впитывания, когда рис варится в определенном количестве воды, и она вся впитывается, таким образом сохраняя все питательные вещества. (Повара, готовящие рис по методу впитывания, обязательно пользуются таймером, иногда пароваркой.) Время варки и количество жидкости различны в зависимости от сорта риса...
При варке утиного риса поставьте на огонь двух-трехлитроную кастрюлю, налейте 450 мл воды, положите 400 г риса, насыпьте 1 ч. ложку соли (желательно) и положите 1 ст. ложку сливочного масла или маргарина (желательно). Доведите до кипения, уменьшите огонь. Закройте крышкой и варите 18—20 минут. Снимите с огня, дайте постоять под крышкой 5 минут.

Ambidexter (7761) 7 лет назад

Сначало воду вскипятить. С расчетом На 1 ст риса 2 ст воды. Предварительно помыть рис и поставить в холодной воде. Как закипит вода кинуть рис. Огонь убавить на половину или на минимальную смотря какой огонь. И ждать пока не закончится вода и попробовать рис

Garry (61748) 7 лет назад

Рис - промываете раза три, в кастрюльку или корец. Воды - на сантиметр чтобы перекрывала рис. Варите на медленном огне - пока не разварится. Пробуйте на готовность.

valentina golubeva (13441) 7 лет назад

рис варят в большом количестве воды, закладывать в кипящую воду, убавить огонь до минимума и томить 15 минут.
затем слить воду, добавить масло и укрыть кастрюлю для упаривания на 10 минут