как готовить соус итальянский песто?

 

к вышесказанному.можно еще добавить вяленых помидоров(sun dried tomatoes)а вот насчет петрушки не знаю,не знаю...

соус пестопетрушка свежая – 1 пучокбазилик свежий – 2 пучкачеснок – 4 зубчикакедровые орехи – 60 гмасло оливковое olio di sansa оликаф – 175 млпармезан тёртый – 75 гсоль морская мелкая "к.и.с." – по вкусуперец чёрный молотый – по вкусукак готовить:1. зелень вымыть, обсушить, оторвать листики от веточек и крупно нарезать. чеснок очистить и крупно нарезать. кедровые орехи обжарить на сковороде без добавления жира при постоянном помешивании, выложить из сковороды и дать остыть.2. зелень смешать с чесноком, орешками и оливковым маслом. всё перемешать с помощью миксера. добавить тертый пармезан, посолить и поперчить. 2 вариант:листья базилика (примерно 15 гр)2 больших дольки чеснока4 ст л кедровых орехов150 мл оливкового масла50 гр сыра пармезан, порезанного палочками инструкции: легкий, ореховый и богатый травами соус, наполненный классическими итальянскими ароматами.1. поместите базилик, чеснок, орехи и оливковое масло в кухонный комбайн и прокрутите до образования однородной массы. но не перестарайтесь, соус должен получиться грубым. приправьте2. добавьте в комбайн сыр и включите еще на несколько секунд.добавляйте в только что приготовленную пасту (макароны) и посыпайте пармезаном.попробуйте сделать так# покройте филе трески или лосося соусом песто и заверните его в пармскую ветчину (рarma ham). полейте немного оливковым маслом и запекайте 10 мин при температуре 200 гр. подавайте с хрустящим зеленым салатом.# песто - замечательная замена традиционному томатному соусу на основе для пиццы.# запеките в духовке овощи (на ваш выбор) и подавайте с соусом песто.# попробуйте другие травы вместо базилика: кориандр или петрушка хорошо подходят.# если не можете найти кедровые орехи, используйте миндаль или фундук.для справкипесто - это тип приготовления соуса, который подается с мясом, рыбой, курицей и макаронами. это классический вариант, к которому могут присоединяться различные добавки.в традиционной итальянской кухне этот соус готовится с использованием ступки и пестика. глагол "рestare" в итальянском значит "топтать, растирать, давить", отсюда и название "песто".

соус песто )))1/2 ст свежих листьев чабреца (заатар) или орегано 120 г сыра пармезан 3 ст.л. жареного арахиса 3 толченых зубчика чеснока 1.2 ст оливкового масла 1 ч.л. меда 2 ст.л. цвежввыжатого сока лимона соль, перец поместить в блендер все ингредиенты для соуса и смешивать до получения однородной массы.