кто знает как готовить осминогов

 

осьминоги с лимоном для рецепта вам потребуются:- лимон - 1 шт.- морковь - 2 шт.- петрушка (корень) - 2 шт.- перец душистый - по вкусу- осьминог (мороженый) - 400г.осьминогов положите в кипящую соленую воду, добавьте перец, мелко нарезанные морковь и петрушку, варите 5 минут. выложите охлажденных осьминогов на тарелку, вокруг разместите тонкие кружочки лимона. подавайте со свежими огурцами, помидорами, сладким перцем, зеленым салатом.салат из осьминога для рецепта вам потребуются:- осьминоги - 1 кг- лук репчатый - 1 шт.- чеснок - 2 зубчика- зелень петрушки - 1 пучок- помидор - 1 шт.- масло оливковое - 150г- уксус - 4 ст.л.- яйца (вареные) - 2 шт.для украшения:- листья салата латука.осьминога очистить, удалить голову, клюв, присоски и кожу, опустив предварительно тушки на несколько секунд в кипяток. затем промыть и отварить в небольшом количестве воды. откинуть мясо на дуршлаг, дать остыть, затем нарезать его кусками и посолить. пока варится осьминог, в отдельной посуде сделать соус: смешать нашинкованные лук, чеснок, измельченную зелень петрушки, помидор, нарезанный небольшими кусочками, и добавить оливковое масло, уксус, соль и перец. куски осьминога положить на блюдо, дно которого предварительно уложено листьями салата латука. облить осьминога соусом, украсить дольками яйца и поставить в прохладное место на 30 минут. подавать охлажденным.осьминоги с острым соусом для рецепта вам потребуются:- осьминоги маленькие (москардини) - 800гдля соуса:- соевый соус- красный перец- сахара- чеснок.осьминогов очистить, удалить острым ножом голову и клюв. указательным пальцем выдавите хрящ, и тщательно промойте осьминога под струей воды. затем промыть и отварить в небольшом количестве воды. откинуть мясо на дуршлаг, дать остыть, затем очистить от кожицы, нарезать его кусками и подать с соусом. для соуса смешайте соевый соус, красный перец, немного сахара и измельченный чеснок.

осьминоги в красном вине 1 кг маленьких осьминогов2 ст.л. олив масла3 луковицы, порезанные1 ст.л. порошка карри410 г консервированных помидор2 ст.л. томатной пасты1 чашка красного сухого вина1 ст.л. каперсов10 черных оливок, разрезанных напополам1 ст.л. порубленной свежей мяты 1. почистить осьминоги, разрезать пополам. варить 3 минуты или пока не станут мягкими. вылить воду, обсушить осьминоги.2. разогреть масло в сковороде, добавить лук и карри. жарить помешивая пока лук не станет мягким. добавить помидоры вместе с соком, томатную пасту и вино. довести до кипения. готовить на медленном огне не накрывая около 10 минут или пока слегка не загустеет.3. непосредственно перед подачей на стол, добавить осьминоги, каперсы, оливки, мяту. прогреть.

промыть и отварить минут 5. затем можно приготовить как, любые морепродукты. обжарить на сковороде лук до золотистого цвета, добавить осьминогов, минут пять протушить, добавить томатного сока, соли, немного сахара, чеснок, 2-3 ложки сметаны, душистый перец и если есть приправу для морепродуктов. протушить еще пять минут и готово. приятного аппетита..