Южноуральцев научат готовить блюдо из арбуза и соленых огурцов

В этом году фестиваль традиционной кухни народов Южного Урала «Крынка» соберёт участников и гостей в пятый раз. Какие сюрпризы оргкомитет мероприятия приготовил для посетителей, рассказала научный сотрудник музея-заповедника «Аркаим» Александра Пигалова во время пресс-конференции медиахолдинга «Гранада Пресс».

Главная тема предстоящего фестиваля — культура оренбургского казачьего войска. При этом большое внимание будет уделено традиционной кухне казаков. По словам Александры Пигаловой, в этом году оргкомитет приготовил сразу три гастрономических мастер-шоу. Например, ведущие раскроют секреты засолки огурцов и приготовления домашней горчицы. Другой мастер-класс связан с приготовлением казачьего летнего супа и традиционного у оренбургских казаков блюда с использованием арбуза, солёных огурцов и нескольких секретных ингредиентов.

«Я очень рекомендую попробовать летний казачий суп. Он характерен именно для юга Челябинской области, для Оренбуржья, в меньшей степени для нашей горнозаводской зоны. Поэтому это блюдо на самом деле очень удивляет своим вкусовым сочетанием казалось бы совершенно разных продуктов», — делится Александра Пигалова.

В программе фестиваля есть различные мастер-классы, например, по верховой набойке (традиционный способ украшения ткани) от специалиста по народным костюмам Ольги Спеховой. Кроме того, зрители смогут увидеть исторические реконструкции военных событий, начиная от времен восстания Пугачёва до эпизодов Первой мировой войны.

Спикер заметила, что ярким событием фестиваля станет выступление вокально-инструментального ансамбля «Портреты Фа-Диез», а также мэтра русского фолка Сергея Старостина. В программу включили также представления театра Петрушки «Папьемашенники».

«Это второй сезон, когда к нам на разные фестивали приезжают театры Петрушки. Дело в том, что формат фестиваля “Крынка” — это фестиваль-ярмарка. А до революции традиционно центром ярмарочной культуры являлся театр Петрушки, поэтому эти представления очень гармонично вписываются в “Крынку”, а “Папьемашенники” из Санкт-Петербурга — это образцовый и самый старый театр Петрушки», — рассказала Александра Пигалова.

Мероприятия фестиваля будут проходить на двух площадках — возле мельницы усадьбы оренбургского казака и на сцене возле Шаманки. Финальным аккордом станет зажжение костра.