как правильно заготовить сырье

 

ежевика для вина может использоваться как садовая, так и дикорастущая. в первом случае ягода созревает в конце лета - начале осени, в дикой природе урожай собирают на пару недель позже. обычно именно культивированные сорта становятся выбором номер один. они содержат больше сахара, а за счет более крупных плодов и меньшего количества шипов их легче собирать.