Рисовый хлеб

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Мука | 425 г |
| Рис | 150 г |
| Вода | 240 мл |
| Яйца куриные | 1 шт. |
| Молоко сухое | 2 ч.л. |
| Соль | 15 г |
| Сахар | 20 г |
| Масло сливочное | 1 ст.л. |
| Дрожжи (быстродействующие) | 5 г |

Время приготовления: 40 мин.

Рис – необычный ингредиент для выпечки. Он делает хлеб не только вкусным, но и придаёт ему необычную структуру. Муку просеять.

В тёплой воде развести дрожжи (1 ч.л.), соль (1,5 ч.л.), сахар (2 ч.л.), сухое молоко (2.ч.л.), сливочное масло. Хорошо перемешать.

Добавить яйцо и варёный рис. Перемешать.

Добавить 2/3 муки. Перемешать. Поставить в тёплое место для брожения. В течение полутора часов тесто должно подняться минимум дважды. После каждого подъёма тесто необходимо обмять с добавлением муки и поставить для дальнейшего брожения на 30-40 минут.

Разложить по формам и поставить на расстойку не менее, чем на 15 минут. Выпекать при температуре 180 градусов в течение 30-40 минут.