### Обязательна ли сертификация сметаны?

 

Все молочные, кисломолочные продукты и продукция пищепрома в целом, подлежат обязательной оценке соответствия в форме декларирования по законодательству ЕАЭС.

Перед организацией выпуска и продажи сметаны, нужно в обязательном порядке оформить декларацию соответствия требованиям тех. регламентов Таможенного союза, которые действуют по отношению к такому продукту.

> Разрешительный документ оформляют сразу по нескольким техническим регламентам ЕАЭС: 033/2013, 021/2011 и 022/2011  и 029/2012  (при наличии добавок и вспомогательных веществ).
> 
> 

Основанием для оформления декларации служит протокол испытаний, который включает результаты исследования показателей кисломолочного продукта в аккредитованной или независимой лаборатории.

Помимо обязательной декларации можно оформить добровольный сертификат качества и безопасности продукции, который дает маркетинговые преимущества для ведения бизнеса. Его получают в любой из СДС, зарегистрированной в Росстандарте.



### Какие обязательные документы нужно оформить для реализации сметаны?

 

Для законной реализации сметаны в торговые сети и объекты общественного питания необходимо сопровождение следующих документов:

* декларация соответствия требованиям ТР ТС (ЕАЭС);
* ветеринарный сертификат (свидетельство, справка), подтверждающий ветеринарно-санитарную безопасность продукта, если речь идет о непереработанной продукции животного происхождения;
* свидетельство о гос. регистрации (СГР) – оформляется в отношении новой, не выпускаемой ранее или специализированной продовольственной продукции (например, сметана детского, диетического или диабетического рациона);
* протокол испытаний, подтверждающий прохождение проверки по санитарно-эпидемиологическим показателям (если оформлялось СГР);
* протокол испытаний, составленный по итогам проверки соответствия показателям, установленным ТР ТС;
* товаросопроводительная документация, которая обеспечивает прослеживаемость товаров пищепрома;
* сертификат системы менеджмента качества производства по принципам ХАССП, если декларация соответствия оформлена на максимальный период – 5 лет.


### Где оформить декларацию на сметану?

 

Согласно закону «О техническом регулировании» оформлять разрешительные документы на продукцию имеют право специализированные организации с соответствующей аккредитацией – органы по сертификации.

> Налаживание взаимодействия с сертифицирующим органом можно доверить центру сертификации (ЦС). Сотрудники таких компаний помогают в подготовке необходимых документов и прохождении всех сертификационных мероприятий в максимально сжатые сроки.
> 
> 

Кроме этого, специализированные ЦС имеют возможность оформлять разрешительную документацию в «одном окне». Это освобождает заявителя от самостоятельного сбора необходимых документированных материалов и обращения в несколько организаций с разными требованиями.

Подтверждение соответствия продукции проходит при минимальном участии заявителя, без дополнительных расходов, минуя бюрократический аппарат.



### Какой срок действия декларации на сметану?

 

Для партии продукции с применением схем 2д и 4д срок действия декларации устанавливается в соответствии со сроком годности.

На серийный выпуск можно оформить документ на период 1, 3 или 5 лет (используются схемы 1д, 3д, 6д). Декларируя товары, которые выпускаются серийно, заявитель может выбрать период актуальности самостоятельно, в рамках установленных законодательством вариантов.

> Максимальный период действия документа возможен, только при наличии сертификата СМК производства по принципам ХАССП.
> 
> 

Если срок актуальности деклараций истёк, а продукцию планируется выпускать и в дальнейшем — документ нужно обязательно переоформить.