Когда-то Трубную называли улицей красных фонарей и Драчевкой, но сегодня в местные заведения не стыдно заглянуть ради хорошей еды. У многих этот район ассоциируется только с Центральным рынком, но здесь есть и другие интересные кафе и рестораны.

1. «Поколение»

Начать стоит даже не с начала Трубной улицы, а с Рождественского бульвара. В одном из двориков появилось «Поколение» — место для любителей искусства и коктейлей. На стенах заведения — произведения современных художников, любое из которых можно купить. Также здесь проходят различные гастроли шефов, барно-шахматные вечеринки, бранчи с дружественными проектами, гастроли диджеев по выходным.

На вопрос, какая у вас кухня, официант уверенно отвечает: «Московская». Это значит, что в блюдах — эксперименты со знакомыми продуктами, интересные сочетания и неожиданные вкусы.

Завтраки здесь подают ежедневно до 17.00, рекомендуем попробовать сырники с пряным сливочным чатни (360 р.) и перловку с грибным соусом и яйцом пашот (400 р.). В основном меню хороши салат с угрем, огуречной лапшой, авокадо, филе мандарина и омлетом тамаго (740 р.), батат, запеченный с чеддером, подается со страчателлой и острым маслом (630 р.), лингвини с креветками, спаржей, чесноком, цедрой лимона (810 р.) и др.

2. «Пифагор»

«Пифагор» на Трубной площади — большой и ироничный ресторан греческой кухни с бюстами греческих философов всех цветов радуги, обилием золота и алгебраическими формулами на стенах. Даже хостесы встречают гостей в образах греческих богинь. В летнее время тут особенно хорошо: открывается просторная терраса с большим количеством зелени и панорамными окнами.

Смело берите большой греческий салат (1050 р.) на двоих, в котором свежие овощи, греческий сыр фета и те самые специи и оливки, как в Греции. В стол можно заказать большой выбор мезе (200–350 р.), целого осьминога, запеченного в печи (2950 р.), ципуру (дораду) в разных видах (1080–1400 р.) и много мяса. В дневное время в ресторане подают большой греческий ланч за 600 р.

3. «Свинья и роза»

Аутентичный английский паб со всеми атрибутами: пивом, снеками и футболом. По всем лондонским законам в «Свинье и розе» нет официантов, все заказы необходимо делать у барной стойки. Барное меню составлено из блюд с британским акцентом: много закусок из свинины, есть фиш-энд-чипс (590 р.), коулсло (220 р.), из редкого — шотландское яйцо (690 р.), говядина «Веллингтон» (790 р.) и петух в пальто, запеченный в тесте (990 р.). Ко всему этому 20 сортов разливного пива и сидра.

По понедельникам в пабе, как и принято в Англии, проходит паб-квиз — веселая барная викторина, представляющая собой интеллектуальный бой, в котором сражаются команды, состоящие из постояльцев паба.

4. «Мария Санта»

Напротив английского паба поселилась итальянка «Мария Санта» — ресторан итальянской кухни, открытый на месте чудесного «Тажина», который не смог пережить карантин. Внутри слегка «потрепанная» флорентийская обстановка, пожившая мебель, деревенская посуда, белоснежные скатерти на столах. Плюсом помещения являются панорамные окна, которые распахиваются в теплое время года, и тогда градус итальянской атмосферы повышается — звуки улицы проникают в зал, гости также могут присесть на широких подоконниках со стороны улицы — такая шумная Италия на Трубной.

В меню представлены чикетти — классическая венецианская закуска — маленькие бутерброды на один укус (итальянский брат испанских тапасов) стоимостью от 100 до 150 р., пицца на двух видах теста с небанальными начинками: от пиццы с баклажанами, томатами и скаморцей (440 руб.) до пиццы с мортаделлой, артишоками и трюфелем (590 р.), а еще паста, ризотто, мясо и птица. И после всего этого гостей ждут четыре вида тирамису (390 р.).

5. «Хачапури и вино»

В особняке оптимистично желтого цвета, где когда-то обитала «Юность», с недавнего времени располагается грузинское кафе «Хачапури и вино». Дом грузинской кухни получился очень концептуальным — серый бетон, мелкая плитка на первом этаже сменяют дерево и мозаика в советском стиле на втором. Сочным цветовым пятном стал бар, который декорирован восточными коврами красного цвета — это ярчайший визуальный и тактильный акцент.

В качестве закусок подадут пхали и сет из грузинских сыров (630 р.). Обязательно нужно заказать хинкали: здесь готовят как аутентичные с говядиной и свининой (85 р.), так и необычные с семгой (95 р.). На горячее вся грузинская классика: чахохбили, долма, оджахури, шашлыки (от 457 р.), а также несколько видов хачапури: аджарули с яйцом (315 р.), имерули, слоеный пеновани, картопилиани с картофелем и лобиани с фасолью.

6. Smoke BBQ

Фасад двухэтажного ресторана Smoke BBQ на Трубной — вне зависимости от сезона один из самых красивых в городе и точно главное украшение Трубной улицы. Внутри очень тепло и уютно, потому что здесь правит огонь. Проект открыт в концепции total BBQ с грилем, печью и коптильней — здесь готовят на огне не только мясо, но и рыбу, овощи и морепродукты.

Главной местной знаменитостью является «тот самый брискет» — говяжья грудинка из коптильни (1800 р.). Его стоит попробовать каждому гостю: брискет подается с огурцами в бурбоне и свежим опаленным хлебом и соусом bbq собственного производства — жизнь перестанет быть прежней. В меню Smoke BBQ не только мясные блюда, есть большой зеленый салат (560 р.), греческий (650 р.) и копченая свекла «с дымком» с кремом из пекорино (670 р.). Также здесь есть любопытная услуга «пиво для поваров» за 200 р.: если вам понравилась кухня, вы можете угостить поваров пивом.

По воскресеньям здесь проводят бранчи с 12 до 17 с живой музыкой, шампанским, свежеиспеченной бриошью, которые легко могут войти в привычку.

7. J’pan

Всем любителям Японии следует дойти до J’pan — это лаконичное и демократичное место с точки зрения и кухни, и дизайна. Интерьер выполнен в модном сегодня минимализме — светлые оттенки, простая мебель, минимум свободного пространства. В J’pan вы не найдете суши и сашими, здесь готовят уличную японскую еду — классические японские супы. Большая порция рамена обойдется в среднем в 600 р., донбури (рис с мясом или рыбой) — 690 р., тонкацу (свинина или курица в панировке) — 490 р., лапши собу и удон — (от 550 р.), японского карри — (от 370р.). Есть также японские завтраки с вафлями окономияки, омлетом с угрем, панкейками и сырниками.

Если при входе вы столкнулись с очередью (да-да, место очень популярное), ждать не придется долго, так как плотная посадка обновляется здесь достаточно быстро.

8. Velvet

Летом импровизированная веранда ресторана Velvet на Трубной привлекала внимание прохожих — воздушные композиции из камыша, легкие стулья, маленькие столики в европейском стиле моментально уносили в Европу без виз. С наступлением холодов гости стали укрываться внутри: интерьер ресторана оказался более замысловатым — бархатные диваны и кресла, латунь и дизайнерская люстра, меняющий пространство зеркальный потолок, похожий на водную гладь. Также есть камерный зал с экокамином.

В меню итальянская классика в авторском прочтении: лигурийский суп с морепродуктами (790 р.), нисуаз (850 р.), ньокки с трюфельной пастой (550 р.), лимонное ризотто с тартаром из тунца (780 р.).

9. «Прогноз погоды»

Относительно новое пространство на Трубной, но с многолетней историей в Москве. Почти 20 лет этот проект собирал путешественников и любителей активного отдыха на 3-й ул. Ямского Поля, но в прошлом году переехал на Трубную. Теперь здесь регулярно проходят встречи с путешественниками и лекции, а на летней веранде, что спрятана во дворике, с утра проводят занятия йогой.

Создатели кафе-бара, вдохновившись интерьерами и едой заведений Шри-Ланки, Бали, Гоа, Перу, создали яркое пространство с эклектическим теплым интерьером. В меню есть креветки в миндале (390 р.), том-ям и рамен, ризотто с авокадо и креветками (820 р.), разнообразные блюда из рыбы и морепродуктов. Ежедневно до 16.00 «Прогноз погоды» предлагает полезные, похмельные, сладкие завтраки и завтраки «как дома».

10. «Кабинет 3.14»

В полусекретный коктейльный бар на Трубной улице можно попасть через бутик одежды Project 3.14 по предварительному бронированию. При бронировании по телефону вас попросят соблюсти дресс-код, пришедших в джинсах и толстовках могут не пустить в «Кабинет», либо придется надеть черную накидку. Все эти меры приняты для того, чтобы сохранить атмосферу подпольного американского казино времен сухого закона. За секретной дверью скрывается помещение с приглушенным светом, запахом свечей, покерными столами, только вместо крупье — бармены в элегантных костюмах и бабочках.

В «Кабинете» вы не найдете привычного коктейльного меню. Для выбора напитка вам предложат несколько раз вытянуть карту. Сначала предстоит выбор из четырех стихий: вода (кисло-сладкие сауэры); огонь (крепкие коктейли с биттерами); земля (сладковатые со слегка ощутимой горечью); воздух (напитки на основе игристого вина). После того как выбрана стихия, бармен предлагает еще несколько карт — это уже и есть коктейли. Стоимость каждого — около 800 р.

11. «Абу Гош»

Прошлым летом на радость жителям района на Трубной открылась крошечная, но очень яркая хумусия «Абу Гош». Пройти мимо жизнерадостного синего домика просто невозможно, внутри не менее теплая атмосфера, еврейская речь и много хумуса. Оказывается, Абу Гош — это местечко недалеко от Иерусалима, где живут чемпионы по производству хумуса, поэтому в меню множество его вариаций (от 250 р.): классический, с помидорами, баклажаном, печеным перцем, курицей, цветной капустой, манго, инжиром. Можно даже взять сет хумусов за 750 р.

Фалафель (350 р.) здесь подают с маринованной репой и маринованным диким огурцом (кстати, их можно в баночках купить на месте). Есть пита (от 350 руб.) с разными начинками, лаффа (тонкая лепешка с начинкой) от 280 р., салат тин-тин с инжиром, сыром халуми, помидорами, зеленью, оливками и мятно-тахинным соусом (420 р.). Обязательно попробуйте ливанский кофе (180 р.), который готовится из цветков апельсинового дерева с кедровыми орехами, и кофе с кардамоном (200 р.).

* Скидки, подарки, акции и другие новости, которые приятно узнавать первыми, — в нашем Instagram и на странице в Facebook.