Плов с машем

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Рис (басмати экстрадлинный) | 1,5 ст. |
| Маш | 0, 5 ст. |
| Говядина | 300 г |
| Масло растительное | 5 ст.л. |
| Морковь | 3 шт. |
| Лук | 1 шт. |
| Специи (зира и паприка) | по щепотке |
| Соль | по вкусу |
| Паприка (молотый) | по вкусу |

Энергетическая ценность:

| | |
| --- | --- |
| Б | 6 г. |
| Ж | 2 г. |
| У | 38 г. |
| Калории | 130 ккал/100г |

Время подготовки: 180 мин.

Время приготовления: 90 мин.

Маш замочить на 3 часа, мясо нарезать небольшими кусочками, морковь кубиками, лук полукольцами.

Разогреть казан с маслом, спассеровать лук, добавить мясо и обжаривать его на сильном огне 5 минут помешивая.

Положить морковь и готовить еще 5 минут, влить воду так чтобы она слегка покрыла содержимое казана, всыпать специи, посолить, закрыть крышку и тушить на медленном огне 30 минут.

Смешать маш с рисом, равномерно выложить на зирвак, залить воду так, чтобы она на 1 см. покрыла содержимое, на сильном огне довести до кипения, сбавить огонь и готовить с открытой крышкой, не перемешивая, до почти полного впитывания воды.

После шумовкой аккуратно собрать рис с машем горкой, закрыть крышкой и готовить на самом маленьком огне 15 - 20 минут. Затем плов перемешать и подавать.

Приятного аппетита! Калорийность блюда (1 порция): 540 Ккал, белки – 19,2 г, жиры – 26,4 г, углеводы – 55,8 г.