Ответы Mail.ru: Куда ставить пирог в духовке?

Михаил Смирнов (10343) 3 недели назад

В режиме конвекции лучше всего ставить пирог **в середину** духовки для более равномерного и быстрого приготовления.

**Вот почему:**

* В режиме конвекции в духовке циркулирует горячий воздух, который обеспечивает более равномерное распределение тепла.
* Помещение пирога в середину духовки гарантирует, что он будет окружен горячим воздухом со всех сторон.
* Это позволяет пирогу быстрее готовиться и уменьшает риск подгорания или сырых участков.

**Если у вас многоуровневая духовка:**

* Для равномерного приготовления на нескольких уровнях можно использовать режим конвекции.
* Поместите противни с пирогами на разные уровни духовки, но убедитесь, что между ними достаточно места для циркуляции воздуха.

**Советы по выпечке пирогов в режиме конвекции:**

* Уменьшите температуру духовки на 10-25 °C по сравнению с указанной в рецепте для обычной духовки.
* Сократите время выпечки на 10-25%.
* Вращайте противни с пирогами на полпути выпечки, чтобы обеспечить равномерное подрумянивание.
* Следите за пирогами во время выпечки, так как они могут приготовиться быстрее, чем ожидалось.