Как приготовить мороженое в домашних условиях?
==============================================

Возможно ли приготовить мороженое в домашних условиях?

Да, возможно. Когда-то давно уже прочитал статью об этом в местной газете. Приготовил - понравился. Пользуюсь по сей день. А вот и рецепт: 

Ингредиенты: какао, сахар, молоко и сметана. Можно так же добавить на пример вафли, тертый шоколад или мармелад, все на Ваш вкус. 

1) Размешать в чашке две ст. ложки какао, одну ст. ложку сахара, 4 ст. ложки молока и две ст. ложки сметаны. Добавьте свои любимые сладости. Подготовка продукта закончилась. Теперь самое главное - нужно остудить.

2)Возьмите чашка побольше, положите в нее лед и посыпьте солью, перемешайте. На лед поставьте чашку с мороженым и сверху накройте полотенцем, чтобы в нее не проникало тепло. Каждый 3-5 минут помешивайте мороженое. И через 30мин вы сможете достать его и насладиться великолепным вкусом Вашего творения)



Можно конечно. 

Мне нравится кофейное мороженое. 

4 свежих яйца

5ст.л сахара

Растворимое кофе 50гр

200гр сливок (я покупаю 33% жирности)

Шоколадная крошка по вкусу. 

Теперь наши яйца смешиваем с сахаром. 

Струйкой вливаем и постоянно помешиваем растворимый кофе (нужно чтобы он остыл до 80С)

1/2 примерно ст кипятка охлаждаем.

Теперь аккуратно добавляем сливки, и взбиваем в пену. 

Перекладываем нашу массу в ёмкость с крышкой, и ставим в морозилку. 

А вот уже перед подачей можно Посыпать шоколадной крошкой. 

Приятного аппетита! 



Рецепт яблочного мороженого. Полтора килограмма свежих сочных яблок натереть на терке или очень мелко нарезать, сложить в глубокую посуду, залить кипятком и накрыть крышкой. Подождать пока отвар остынет и выжать в него сок двух лимонов или апельсинов, добавить пол стакана холодной кипяченой воды и всыпать стакан сахарной пудры. Полученную массу перемешать в блендере, разлить в специальные формы и заморозить.



Мороженое из простокваши

Это молочное мороженое очень легко приготовить. Очень вкусное, с привкусом лимона, прекрасно освежает в жару. 

Нужны:

•простокваша (3,2% жирности) — 1 л, 

•сахарная пудра — 500 г, 

•лимон — 2 шт.,

Теперь готовим.

Простоквашу размешать с сахарной пудрой. Взбить миксером на малых оборотах. Лимонную цедру и сок добавить в массу и снова взбить. Готовую смесь положить в морозильную камеру до застывания (примерно 2-3 часа).

Мороженое (почти 1 кг) готово!



Вот еще один **рецепт мороженого, приготовленного в домашних условиях**.

Необходимые продукты:

* сахар - три четверти стакана
* молоко - полтора стакана
* сливки - полтора стакана
* желтки - 4 шт.
* соль - на кончике ножа
* ванильный экстракт - 1 ст. ложка
* сливки для взбивания - 1 стакан

Смешиваем соль, сахар, ванили и желтки, а параллельно с этим в кастрюле с толстыми стенками, доводим до кипения молоко и сливки. Нашу яичную смесь медленно выливаем в молочную, и помешивая варим до легкого загустения (но ни в коем случае не кипятить). Теперь полученную смесь процеживаем и смешиваем со сливками для взбивания. Мороженое практически готово, его нужно лишь убрать в морозилку минимум на 2 часа.

При подаче, морожено е можно полить шоколадом, карамелью или любым сиропом.

![текст при наведении](/media/im/EP/nE/EPnEzUoQmZh6NDBoDXskxgFTrBzIO8Pk.jpg)

Можно приготовить **Ореховое мороженое**

три сырых желтка

сто грамм орехов

сто грамм сахара

триста грамм жирных сливок

щепотка ванилина

Растираем желтки с сахаром, прогреваем на водяной бане и остужаем. Сливки взбиваем миксером, соединяем с желтковой массой, толчёными орехами и ванилином. Выкладываем в формочки и замораживаем.

![текст при наведении](/media/im/v2/Q6/v2Q6dox1YezBoTqpxp6p4OF0BbMy3YT.png)

Лично мне нравится мороженое крем-брюле.

Его можно приготовить по следующему рецепту:

* 0,5 литра 35% сливок;
* 150 миллилитра молока (лучше брать 3,2%);
* 2 сырых яичных желтка;
* 5-6 ст. ложек вареной сгущенки;
* 2 ст. ложки муки;
* щепотка ванилина.

Готовят следующим образом: молоко нагревают в кастрюльке. Отдельно растирают яичные желтки, добавляют сгущенку, пару ложек сливок, муку и ванилин. Эту смесь аккуратно вливают в молоко. Полученную заготовку ставят на водяную баню и аккуратно помешивают до загустения. Одновременно взбиваем сливки и добавляем их в остывшую смесь. Остается лишь разлить будущее мороженное в формочки и убрать в морозилку. Желательно через полчаса помешать его, чтобы не было кристаллов льда.



Рецептов **приготовления мороженого в домашних условиях** очень много. Но беда в том, что они все калорийные и очень вредят фигуре. 

Я же хочу предложить простой **рецепт легкого фруктового мороженого**. 

Итак, попробуем приготовить фруктовое мороженое в домашних условиях. 

Берем любимые ягоды для мороженого. Я обычно беру вишню или черную смородину. Вкусное кисленькое мороженое получается из клюквы. Причем можно взять мороженые ягоды, с ними даже проще. 

Ягоды слегка размораживаем и в блендере делаем из них пюре. Добавляем сахар по вкусу. Добавляем баночку яблочного пюре из детского питания. Все хорошо взбиваем и в это время добавляем 20 г крахмала. Или можно заранее сварить густой ягодный кисель из пакетика, остудить и добавить в ягодное пюре. Крахмал или кисель не только сыграют роль загустителя, но и не дадут пюре превратиться в лед, мороженое останется мягким. Только не нужно его перемораживать. 

Попробуйте **приготовить такое легкое мороженое** - другого вы просто не захотите.



Рецептов мороженого, приготовленного в домашних условиях очень много, да и здесь их указано немало. Я использую сливки, молоко, сахар, яйца - это основные ингредиенты для домашнего мороженного. Можно добавлять фрукты, кофе, сгущенное молоко - все зависит от того, какой вкус Вы желаете получить. Готовлю лакомство при помощи мороженицы - получается вкусно, быстро и без особых усилий. 



Можно приготовить ванильное мороженое из сливок. Правда, во время готовки поражаешься, насколько оно жирное. Хотя обычное ванильное магазинное мороженое нам таковым не кажется. Но в любом случае домашнее лучше. По крайней мере знаешь, что туда положил.

![текст при наведении](/media/im/Np/Y1/NpY1hzw3C7UUMewzewJyAM5LcTiP3cB.jpg)


Составить смесь для мороженого в домашних условиях не составит труда. Но заморозить будет сложно. Необходимо иметь хорошую морозильную камеру. Без нее мороженое просто не застывает. В смесь для мороженого входит одно яйцо сахар по вкусу сливки или молоко. Все это взбивается до пенообразного состояния и выливается в форму для замораживания. 



Приготовить мороженое в домашних условиях не сложно. Достаточно иметь необходимый набор ингредиентов, блендер, удобные мисочки/чашки и хороший холодильник. Чаще всего ингредиенты бывают такими (супер-рецепт):

* 250 мл- молоко ,
* 250 мл) - сливки (33-35%,
* 4-6 шт - яичные желтки,
* 80-90 г - сахар,
* 1 чайная ложка - ваниль/ванильный сахар.

Приготовление смотрите здесь:



**Чтобы приготовить мороженное в домашних условиях** вам понадобиться: йогурт в небольшом стаканчике (100 - 125 грамм), палочка от мороженного. Палочкой протыкаем крышку стаканчика с йогуртом и помещаем в морозилку на 2-3 часа. Когда йогурт застынет, вынимаем его из стаканчика, поместив при этом в емкость с горячей водой. Вуаля! Мороженное на палочке готово. Получается вкусно, не калорийно и полезно.

Также в магазине продаются готовые смеси для приготовления мороженного, но сколько мы не старались, вкусного мороженного из этого не получалось(.