При какой температуре правильно мыть посуду?

 

В заведениях общественного питания посуду моют при температуре 45 градусов. Однако в домашних условиях использовать столь высокие температуры нецелесообразно. Бытовые моющие средства работают при 30 градусах. Такая вода теплая и комфортная для рук.

Моющие средства убивают бактерии?

 

Нет. Они лишь помогают лучше удалить остатки пищи. Вода и моющие средства удаляют основную часть патогенных микроорганизмов путем смывания их с поверхности. Однако дезинфекцией это нельзя назвать.

Убивает ли бактерии горячая вода?

 

Нет. Большинство микроорганизмов погибает только при кипячении от 3 минут и больше. 

Как правильно мыть посуду больного?

 

Если один из членов семьи болеет инфекционным заболеванием, следует выделить ему отдельный набор посуды (без рисунка, устойчивый к высоким температурам). После использования его рекомендуется дезинфицировать. Для этого посуду заливают 2%-м раствором соды (20 г на 1 л) и кипятят 15 минут. В качестве альтернативы можно применять замачивание в 5%-м растворе хлорамина в течение 4 часов.