Ответы Mail.ru: Как приготовить йогурт дома? Реально или нет?

Helga Wolf (39165) 2 недели назад

абсолютно реально. купи йогуртницу, налей молока, туда добавь ложку кефира или живые бактерии для закваски (продаются в аптеке), и готовится

Раз-Два (53658) 2 недели назад

Можно размножить йогуртные бактерии (кинуть покупной йогурт в молоко и поставить в тепло на ночь). На утро там будет много йогурта.
Но получить дома йогурт с нуля, думается мне, маловероятно.
А вот кефир можно (это ж просто прокисшее молоко).

Aren Bea (37241) 2 недели назад

Есть хлебопечки с фукцией йогурта, например Филипс, в ней очень легко и просто делать йогурт, там точно поддерживается температура для приготовления йогурта и он получается хорошим. Закваску лучше брать греческого йогурта.
Делал три недели и более для микробиома ЖКТ. Из магазинных готовых йогуртов как закваска, получается не не очень.
В йогуртницах муторно стерилизовать все стаканчики и в каждый надо все отдельно делать. Еще насколько я знаю в них нет термостабилизации.

Михаил Смирнов (16598) 2 недели назад

Ингредиенты:
- Молоко (цельное или обезжиренное)
- Йогуртовая закваска или несколько ложек натурального йогурта с живыми культурами

Приготовление:
1. Доведите молоко до кипения, затем охладите до температуры около 43-45°C.
2. Добавьте йогуртовую закваску или несколько ложек натурального йогурта с живыми культурами. Тщательно перемешайте.
3. Разлейте получившуюся смесь в стерильные емкости (стеклянные или керамические). Накройте крышками или пленкой.
4. Поместите емкости в теплое место (духовка с включенной лампочкой, термос или специальная йогуртница) и дайте настояться 6-8 часов, пока йогурт не загустеет.
5. После этого переместите йогурт в холодильник на 4-6 часов, чтобы он окончательно загустел и охладился.

Важно помнить, что для приготовления домашнего йогурта нужно использовать только свежее качественное молоко и закваску с живыми культурами. Также соблюдайте стерильность при работе с ингредиентами.

Результатом будет вкусный, натуральный йогурт без консервантов и добавок. Его можно употреблять как самостоятельно, так и использовать в приготовлении различных блюд.