народ, кто-нибудь знает, как приготовить яйца-пашот?

 

в небольшую кастрюльку наливаете воду и, как только закипит, добавляете 1 неполную ст. ложку 9-% уксуса. затем (сразу) в кипящую воду разбиваете 1 яйцо и варите с момента закипания 4-5 минут. то же самое проделываете со вторым яйцом. затем готовите соус: небольшой кусочек масла растопить на огне, добавить 1 сырой желток и 1 ч.л. сметаны, чуть проварить до загустения. на гренку положить яйцо-пашот, сверху полить соусом и рубленой зеленью. по желанию соус можно заменить кетчупом.

яйца-пашот по-английскивам потребуется:яйца 2 шт, батон 30, сыр тертый 10, масло сливочное 10яйца отваривают 'в мешочек', очищают и кладут на гренки; гренки помещают на сковороду, яйцо посыпают тертым сыром и поливают слегка прожаренным сливочным маслом; сковороду ставят на 2 мин в сильно нагретую духовку.подают гренки на блюде, поместив в центре его пучок салата.яйца-пашот с йогуртовым соусомчто нужно:125 мл уксусащепотка сахара2 лавровых листа1 ч. л. гвоздики1 ч. л. черного перца горошком12 яиц4 зубчика чеснока500 г натурального йогурталимонсольмолотый черный и кайенский перецсахар125 г сливочного масла1 ст. л. молотой паприкипучок свежей мятычто делать:в 1 л подсоленной воды прокипятить в течение 10 минут уксус, сахар и пряности. пошировать яйца (выпустить яйца в кипящую воду и отварить "в мешочек").для соуса:чеснок мелко порубить, смешать с йогуртом и лимонным соком, приправить солью, сахаром, черным и кайенским перцем. размешать паприку в разогретом масле. яйца разложить на тарелке с соусом, сбрызнуть маслом с паприкой и посыпать рубленой мятой.

я ела в гостях а как делать не знаю.

яйцо-пашот - это один из способов термической обработки. типа вкрутую, всмятку. в подсоленую кипящую воду разбиваешь яйцо. аккуратненько, чтобы желток не лопнул. в идеале получается комочек белка, а внутри него целый желток. а остальное, это уже самодеятельность.