законна ли практика, при которой администрация при увольнении работника выдаёт ему обходной 

законна ли практика, при которой администрация при увольнении работника выдаёт ему обходной лист с требованием его возврата с соответствующими подписями, а в случае отказа работника от оформления такого обходного листа, не выдаёт ему трудовую книжку и не производит окончательного расчёта? спасибо.

конечно, правила оформления увольнения могут быть различными в разных организациях. но в любом случае норма ст. 80 тк рф является императивной, и вне зависимости от подписания или неподписания каких-либо документов администрация обязана выдать трудовую книжку и произвести окончательный расчет в последний день работы.
тк рф. "статья 80. расторжение трудового договора по инициативе работника (по собственному желанию)
 работник имеет право расторгнуть трудовой договор, предупредив об этом работодателя в письменной форме за две недели.
 по истечении срока предупреждения об увольнении работник имеет право прекратить работу. в последний день работы работодатель обязан выдать работнику трудовую книжку, другие документы, связанные с работой, по письменному заявлению работника и произвести с ним окончательный расчет".