а что новенького вы приготовите на этот новый год?

 

сырный рулет

500 г любого твердого жирного (желательно острого) сыра.

начинка: ветчина, консервированная морковь, огурцы, болгарский перец, консервированный горошек, зелень (укроп, лук, петрушка и т. п.) , маринованные грибы, маринованная кукуруза, лук, цветная капуста, сливочного масла, хрен, майонез, соль, немного черного перца (в общем, все, что есть в холодильнике) .

сыр поместить в целофановый пакет, который завязать. опустить пакет с сыром в кипяток, отварив, таким образом, сыр в подсоленой воде до мягкого состояния (близкого к плавленному) . вынуть из воды и, не вынимая сыр из целофана, раскатать скалкой до состояния толстого большого блина (если сыр будет слишком толстым - не поместится начинка, а если слишком тонким - рулет будет иметь надрывы) .

на сыр выложить приготовленную смесь. количество продукта далее определяется на глаз. приготовить начинку. начинку пропитать смесью небольшого количества сливочного масла, растертого с хреном, майонезом, солью, добавить немного черного перца (для остроты) .

массу взбить до однородного состояния. вынуть сыр из целофана и выложить на еще горячий сыр пропитанную начинку, завернуть в виде рулета. рулет завернуть в пергаментную бумагу и сверху обвязать нитками, чтобы не раскрылся. положить на 1 сутки в холодильник. через сутки вынуть, порезать на относительно тонкие - примерно 1 -2 см толщиной - кружки.

крабовый рулетик

вам понадобится: крабовые палочки большие, сыр твердый (любой) - 150 гр. , чеснок - 2 маленьких зубчика, зелень - 1 пучок.

по вкусу можно добавить базилик (свежий) . развернуть крабовые палочки, тщательно разморозив до мягкого состояния, потереть сыр, чеснок и добавить мелко порезанную зелень. завернуть фарш в портянки из крабовых палочек, разрезать их на рулетики и скрепить шпажками или зубочистками с листочком петрушки.

рулетики с семгой

печём тоненькие блинчики (не сладкие) . затем на каждый блинчик кладем филе красной рыбы (сёмги или горбуши) , скручиваем в рулет и нарезаем наискось. получается как маленькие бутербродики, можно посыпать укропчиком. 

новогодний деликатес

продукты: 
икра 
кусочки малосоленой рыбы 
дольки лимона 
зелень укропа 
творог 1 пачка 
сметана 2 ст. л. 
чеснок 
тертый сыр 1/2-1 стакан

приготовим творожный фарш. для этого в мисочку выложим творог, сметану, мелко натертый чеснок и тертый сыр. хорошенько размешаем. на доске разложим кусочки рыбы, в середину которых уложим творожно-сырный фарш. скатаем рулетиками или трубочками. красиво разместим на овальном блюде. каждый конец и начало рулетика украсим зернышками икры. подавать с зеленью, листьями салата и лимонными дольками.

безона фаршированного хрюшкой, которая нафарширована кроликом, который нафарширован мясом.
ну или член носорога в духовке запеку с майонезом и чесноком

пахлаву, и напалеон, в этом году его не было, печь поломалась)))))

что-нибудь из этого:
http://www.say7.info/cook/novogodnee-menju/
http://gotovim-doma.ru/newyear.php