Свекольный тирамису

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Свекла | 1 шт. |
| Маскарпоне | 100 г |
| Козий сыр | 30 г |
| Тимьян | 1 веточка |
| Чили | по вкусу |
| Масло растительное | 2 ст.л. |
| Горчица | 1 ч.л. |
| Винный уксус | 1 ст.л. |
| Соль | 1 по вкусу |
| Чеснок (гранулированный) | 1 щепотка |
| Багет (или батон) | 4 шт. |

Время подготовки: 40 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Кто сказал, что тирамису должен быть только сладким? Нарушим традиции и приготовим пряный тирамису из свеклы. Свеклу необходимо запечь в духовке, завернув в фольгу. Пока свекла запекается, приготовить крутоны из багета. Обрезать корки и нарезать на кубики. Чеснок очистить и раздавить плоской стороной ножа. В сковороду влить масло и положить раздавленный чеснок, пару колечек чили и веточку тимьяна.

Через минуту вытащить чеснок и на ароматном масле поджарить кусочки багета.

В блендере смешать свеклу, козий сыр, маскарпоне, добавить гранулированный чеснок, горчицу, винный уксус, немного посолить.

Все измельчить в пюре и поставить охлаждаться в холодильник хотя бы на полчаса.

Собрать тирамису: в креманку выложить ложку свекольной массы.

Добавить несколько крутонов.

Так, слой за слоем заполнить креманку.

При подаче украсить веточкой тимьяна.

Свекольный тирамису готов!