Соленый карп

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Карп | 2000 г |
| Соль | 4 ст.л. |
| Сахар | 2 ст.л. |
| Лук | 2 шт. |
| Масло растительное | 1 ст. |
| Уксус | 200 г |
| Перец | 1 по вкусу |

Время подготовки: 48 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Подготовить необходимые ингредиенты.

Карпа порезать кусками, засыпать солью и сахаром. Перемешать и поместить в холодильник на 48 часов.

Рыбу промыть, залить уксусом и оставить на 30 минут. Затем опять промыть.

Обсушить кусочки рыбы на бумажном полотенце.

Сложить в банку кусочки рыбы, пересыпать перцем и луком, порезанным полукольцами. Плотно утрамбовать.

Залить плотно уложенную рыбу маслом. Накрыть капроновой крышкой. Хранить в холодильнике до 2-х недель. Приятного аппетита!