Ответы Mail.ru: Ответ на вопрос "Рецептиком не поделитесь Вашего любимого супа.кроме борща?"

Tony (11685) 2 месяца назад

Рис с яйцом:
Берешь сковородку, наливаешь туда масла ставишь на огонь, даешь немного прогреться, насыпаешь уже отваренный рис и накрываешь крышкой, так же давая прогреться. Когда рис становится горячим - разбиваешь туда 1-2-3 яйца, (в зависимости от их размеров, количества риса на сковороде и степени голода :-) ) можно дополнительно посолить-поперчить по вкусу.
Можно покрошить колбасу или сыр, но это опционально и по желания(если что, по времени - колбаса добавляется на сковородку одновременно с рисом; сыр добавляется одновременно с яйцами)
Время от времени перемешивая, дождаться пока яйца не будут готовы визуально. Выключить плиту, накрыть крышкой и дать постоять еще минут 2-5.
Приятного аппетита
++++++++++++++++++++++++++++++++
Рис с кабачком:
Сначала на минимальном огне минут десять обжарил порезанные остатки гузок.
Потом в ту же сковороду высыпал порезанные(если не в лом - морковку можно и потереть) лук с морковью и граммов примерно 150-200 колбасы(3 кружка), которые обжаривал ещё минут примерно столько же, плеснув немного подсолнечного масла и не забывая помешивать..
Следом в оную сковородку отправилась половина кабачка (очень уж крупный, зараза, весь бы не влез) и на всё том же малом огне обжаривалось ещё минут двадцать(тоже мешать не забываем), после чего всё это было переложено в кастрюлю, туда был вылит кетчуп оставшийся от покупных маринованных крылышек(но, думаю, его вполне можно заменить обычным из бутылки) и добавлен кипяток из чайника, чтоб общий уровень жидкости был ниже уровня содержимого на пару пальцев. В качестве специй добавил предварительно растворенный в кипятке(на пару пальцев в чашку плеснуть) бульонный кубик, щепотку красного перца, щепотку черного и соль, но специи - это опционально и по желанию, ибо - дело вкуса.
После всех этих манипуляций всё тушилось на малом огне ещё с пол часа(не забываем помешивать - хотя бы раз в минут десять содержимое кастрюли перемешать).

Параллельно этому процессу был сварен рис.
Когда рис сварился, я его слил и высыпал в кастрюлю к кабачку - по объёму у меня вышло примерно один к одному, но, в принципе, риса можно и побольше было)
Получилось на удивление вкусно как в горячем, так и в остывшем виде.
++++++++++++++++++++++++
Суп мясной, говяжий.
Ингредиенты:
- 500 гр говядины
- 1 литр воды
- 2 картофелины
- 1 морковь
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 лавровый лист
- 1 чайная ложка сушеной зелени укропа
- соль и перец по вкусу
- растительное масло для жарки
Приготовление:
1. Говядину нарезать на кусочки и обжарить на растительном масле до золотистой корочки.
2. Картофель, морковь и лук нарезать кубиками, чеснок мелко нарезать.
3. В кастрюлю налить воду, добавить обжаренную говядину, картофель, морковь, лук, чеснок, лавровый лист, зелень укропа, соль и перец по вкусу.
4. Довести до кипения и варить на среднем огне около 25-30 минут, пока картофель не станет мягким.
5. Подавать горячим, по желанию можно добавить сметану или зелень укропа для украшения.