Ответы Mail.ru: Может кому-то интересны разборы составов продуктов?)

А смысл? Во-первых, нутрициология не к кулинарии относится, во-вторых, информация об ингредиенте имеет смысл когда есть информация о его количестве в продукте. Даже самые-самые опасные вещества не опасны в концентрации 1 молекула на 1кг продукта. Даже самое безопасное, казалось бы, вещество - чистая вода, опасна, если её за раз употребить в количестве 4 литра.