Ответы Mail.ru: Рецепт приготовления утки, желательно порционно, не целой тушки, подскажите, пожалуйста? Опробованный, чтобы наверняка.

Тоже много готовила и по разному. Остановилась на очень простом и вкусном рецепте. Каждый раз когда готовлю все просто счастливы. Мясо получается нежнейшее, просто тает во рту. А готовится очень просто. Утку режу кусками (желательно не очень большими). Солю, перчу. Обжариваю с двух сторон, не долго, чтобы корочка слегка золотистая стала. Перекладываю в кастрюлю. Режу лук произвольно, крупными кусками морковь и кладу чернослив. Заливаю водой. Ставлю на средний огонь и тушу 2,5-3 часа. Чем дольше тушится, тем нежнее мясо получается, но и от кол-ва утки тоже зависит. Воду нужно подливать по мере ее выпаивания. Готовлю таким образом не только на праздники. Кто из гостей не знает, что эта утка даже не догадается, настолько вкусно получается мясо.