01.09.2014 написал заявление об увольнении по собственному желанию без указания даты увольнения.

 

15 сентября будет последний рабочий день - вам должны выдать трудовую книжку на руки, произвести полный расчет.

я написал заявление на увольнение по соглашению сторон 16.

 

правомерно. вы же выражали волю на определенное основание увольнения, а не на любое.

подписано заявление об увольнении по собственному желанию 01.

 

это неправомерно. если у вас есть доказательства, подтверждающие факт подачи заявления 1 ноября, то ваш последний рабочий день - 15 ноября.

при увольнении по собственному желанию работник должен отработать 2 недели, входят ли в этот срок выходные и праздничные дни?

 

здравствуйте, да входят, считаются календарные дни.

можно ли отозвать заявление об увольнении, в котором было написано:

 

свое заявление согласно ст.81 тк рф вы можете отозвать в течение 2-х недель, но если с работодателем вы пришли к взаимному соглашению о том, что датой вашего увольнения будет определенная дата (без отработки) и она уже минула, то отзывать поздно, но если эта дата не наступила, то можете отозвать свое заявление и уволиться по сокращению.