Брускетта с лососем и творожным сыром: пошаговый рецепт

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Сыр сливочный | 50 г |
| Сливки молочные | 10 г |
| Масло оливковое | 10 г |
| Орегано | по вкусу |
| Лимон | 1 шт. |
| Лосось (филе) | 150 г |
| Огурец | 100 г |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Чиабатта (или белый хлеб) | 3 куска |
| Зелень (руккола, петрушка) | |

Энергетическая ценность:

| | |
| --- | --- |
| Б | 19 г. |
| Ж | 6 г. |
| У | 2 г. |
| Калории | 190 ккал/100г |

Время подготовки: 20 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Брускетта – простая и красивая итальянская закуска. Идеально для брускетты подходит чиабатта, но и с простым белым батоном получится тоже очень вкусно. Главное – подсушить хлеб на сухой сковороде или в духовке. Вариантов «начинок» для брускетты существует множество – помидоры и оливки, ветчина и овощи, креветки и имбирь. Шеф-повар ресторана «Тарантино» Виктор Апасьев поделился рецептом брускетты с лососем и сливочным сыром.

Огурец очистить от кожицы, нарезать кубиками.

Лосось нарезать кубиками.

Соединить нарезанные лосось и огурец в миске, добавить сок половинки лимона.

Заправить оливковым маслом, перемешать и оставить минут на 15-20.

Мелко нарезать зелень, выложить в миску. Добавить сливки и сыр.

Добавить соль и перец по вкусу, оливковое масло, сок половинки лимона. Перемешать.

Хлеб нарезать, обжарить в разогретой до 180 градусов духовке 5 минут.

Смазать тосты сырной массой.

Сверху выложить лосось. Украсить зеленью.