Нежные оладьи с кабачком

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Кабачки | 200 г |
| Сметана (или жирный кефир) | 2 ст.л. |
| Яйца куриные | 2 шт. |
| Чеснок | 1 шт. |
| Петрушка | 1 пучок |
| Соль | 1 по вкусу |
| Сода | 1/2 ч.л. |
| Мука | 250 г |
| Масло подсолнечное | 50 г |
| Сахар | 1 щепотка |

Время приготовления: 30 мин.

Кабачок очистить от семечек и кожуры, натереть на терке, слегка подсолить и оставить на 15-20 минут, затем рукой отжать выделенный сок и удалить его.

В миску выложить кабачок, разбить яйца, добавить соль, щепотку сахара, сметану (или кефир), нарезанную зелень петрушки и соду, затем все перемешать.

В полученную смесь добавить муку и снова все аккуратно перемешать, затем добавить 1 ст.л. подсолнечного масла, снова смешать и дать тесту немного постоять.

Жарить оладьи в разогретой сковороде на подсолнечном масле