Индекс борща в Минске в августе 2023: сравнили цены на продукты для народного супа на Комаровке, в гипермаркете и в магазине у дома

Один раз в три месяца — осенью, зимой, весной и летом — вместе с читателями «КП» в Минске смотрим на цены базового набора продуктов, тех самых, из которых можно сварить вкусный и наваристый борщ.

В конце мая-2023, то есть под занавес весны, изучали ценники в трех местах: в магазине шаговой доступности, гипермаркете и на Комаровке. Тогда выгоднее всего было закупиться для борща именно на центральном продовольственном рынке белорусской столицы.

А что же летом 2023-го? Так, по данным Министерства антимонопольного регулирования и торговли, в Беларуси в июле-2023 по отношению к июню значительно подорожал борщевой набор. По сведениям МАРТ, в июле отмечалось сезонное удорожание картофеля — сразу плюс 12,8%, свекла и вовсе подорожала на 35,53%, морковь — на 9,2%. В министерстве констатировали, что эта динамика цен связана с поступлением в реализацию овощей нового урожая.

Так или иначе узнаем, какие цены на лук, морковку, картошку (и не только) установились в финале августа-2023 в гипермаркете, точке торговли в жилом массиве, и, разумеется, на Комаровском рынке.

Самая дешевая капуста — в магазине шаговой доступности

Магазины шаговой доступности этой самой шаговой доступностью и хороши, если нужно сварить борщ оперативно и на скорую руку. Что-что, а необходимые продукты там вполне можно отыскать.

Во всех случаях будем ориентироваться на минимальную стоимость килограмма того или иного компонента борща, исключение — чеснок и петрушка, здесь в расчет будем брать 100 граммов. Еще в расчет берем всегда самую-самую низкую стоимость, если на прилавках вдруг есть выбор, скажем, среди трех видов помидоров или свеклы.

В магазине у дома сразу берем кило лука (1,25 рубля), морковка обойдется в 1,14 BYN, картошка — 78 копеек. Петрушка предлагается в упаковке по 40 граммов, стоит — 1,15 рубля, значит, нужные нам сто граммов обойдутся в 2,87 рубля. Радует цена помидоров — 0,92 копейки, килограмм свеклы — 1,07 рубля, белокочанная капуста — 74 копейки.

Все продукты белорусского производства. А вот чеснок — китайский, цена — 12,88 рублей за кило (100 граммов — 1,28 рубля). С говядиной «у дома», как это бывало и раньше у читателей «КП», случилась трудность: в продаже ее не нашлось. На помощь пришел прилавок одного из фирменных магазинов белорусского производителя, там говядина (лопатка) обошлась по цене в 20,46 рубля.

Самое время подсчитать «итого»: 30 рублей 51 копейка.

Гипермаркет: свекла и капуста по 99 копеек и горы китайского чеснока

Полки гипермаркета одной из белорусских торговых сетей радуют выбором, к примеру, картофель можно купить и за 1 рубль 79 копеек, и за 1,49. Самый недорогой — 0,85 рубля за кило, именно его и берем в расчет. Капуста и свекла белорусские, стоят одинаково — 99 копеек.

Большой выбор чеснока, упакован он по-разному, приехал из Китая. Кило — 11,99 рубля, 100-граммовая головка — рубль двадцать. Еще в гипере нашлись, кажется, самые недорогие помидоры — 84 копейки за килограмм.

Петрушка, как и в «придомовом» магазине, предлагается в 40-граммовой упаковке (1,02 BYN), нужные нам сто граммов, таким образом, обойдутся в 2,55 рубля. У моркови два ценника: 1,99 и 1,19 рубля. Последняя и отправляется в корзинку. Цены лука тоже сильно отличаются: есть кило за 2,99, есть за 1,29. Берем тот, что подешевле. Ну и лопатка говяжья, судя по ценнику, поставщик — одно из белорусских фермерских хозяйств, цена за кило — 23 рубля 34 копейки.

Кажется, весь борщевой набор куплен, за все придется отдать 33 рубля 24 копейки.

Комаровка: самая недорогая говядина и петрушка

Комаровский рынок многолюден всегда — что будний день, что в выходной. Больше всего, кажется, на прилавках помидоров: запах просто невероятный, а ведь он еще и в сочетании с буйством цветов томатов. В общем, может слегка закружиться голова.

Цены на помидоры — самые разные: есть за 3 рубя, есть за 20. Если искать целенаправленно обычные и самые недорогие помидоры, то они найдутся: ровно рубль за кило.

Цена лука тоже варьируется, в среднем — 2,5−3 рубля. Самый недорогой — 1,99 за кило. Морковь почти везде стоит от двух до трех рублей, но если походить-побродить, то можно найти вполне презентабельного вида и чуть дешевле: 1,89 BYN.

Петрушка на Комаровке однозначно самая дешевая: за сто граммов просят 1,2 рубля. Что касается цен на картошку, то тут самый широкий диапазон: кило мытой и с виду идеальной может стоит 5−6 рублей.

Для борща берем «Галу», стоит она 1,19 рубля. Чеснок такой же ароматный, как и помидоры: 15−20 рублей за килограмм. Впрочем, удалось найти за 10 рублей, из Пинского района. Сто граммовая головка — рубль.

Кило капусты — минимум 1,59 рубля (нужно поискать, средняя цена — от двух рублей). Свекла может стоит и три рубля, и 2,5, и 2. Минимальная цена — 1,69. С овощами разобрались, на крытом рынке пришлось поискать говядину, лопаточная часть была далеко не у всех продавцов.

Но тот, кто ищет, тот, как правило, и находит: килограмм обходится ровно в 20 белорусских рублей.

Переводим дух и подсчитываем: 31 рубль 55 копеек.

Где выгоднее купить продукты для борща в августе 2023

Сравним цены. Индекс борща, рассчитанный для магазина шаговой доступности формата «у дома» — 30 рублей 51 копейку, для гипермаркета — 33 рубля 24 копейки, нужный набор продуктов, купленный на Комаровском рынке, обходится в 31 рубль 55 копеек.

К слову, это первый раз за более чем год наблюдений, когда при расчета борщевого индекса побеждает корзина из магазин шаговой доступности. В большинстве случаев по результатам ежесезонных расчетов дешевле всего продукты обходились на Комаровке или в гипермаркете.

А если взять и сэкономить?

А если взять и сэкономить деньги, но потратить чуть больше времени, купив самые недорогие в своей категории продукты в гипере, придомовой торговой точке, на Комаровке?

Лук — 1,25 рубля, морковь — 1,14, картофель — 0,78 BYN, капуста — 0,74 рубля. Все это — в магазине формата у «дома». На Комаровке выгоднее всего взять говядину (20 рублей), на рынке и самая дешевая петрушка — 1,2 рубля за сто граммов. Чеснок — тоже на Комаровке — рубль. В гипере самая дешевая (0,99 BYN) свекла. Итоговая сумма — 27 рублей 10 копеек.

Цены август 2022 и август 2023: как изменился «индекс борща»

Цена кастрюльки наваристого борща:

— если все продукты покупать в гипермаркете: 30 рублей 53 копейки (конец августа-2022) и 33 рубля 24 копейки (конец августа-2023). Подорожание — 2,71 BYN.

— если все продукты покупать в магазине формата «у дома»: 30 рублей 60 копеек (конец августа-2022) и 30 рублей 51 копейка (конец августа-2023). Набор базовых продуктов, таким образом, подешевел на 9 копеек.

— если все продукты покупать на Комаровке: 29 рублей 35 копеек (конец августа-2022) и 31 рубль 55 копеек по состоянию на финал лета-2023. Подорожание — 2 рубля 20 копеек.