### Кто выдает сертификат на услуги общественного питания?

 

Его получают после того, как предприниматель прошел все необходимые этапы процедуры подтверждения соответствия. Они заключаются в оценке деятельности компании на предмет соответствия требованиям, которые предъявляются нормативными документами. Список документов и показателей, по которым будет проводиться проверка, устанавливается с учетом структуры компании, перечня выполняемых работ, пожеланий клиента.

Пройти необходимые процедуры можно с помощью экспертов. Решение об оформлении документа принимается на основании результатов анализа функционирования предприятия. Готовый документ становится действительным с момента его регистрации в системе добровольной сертификации.



### Какой срок действия сертификата на услуги общественного питания?

 

Документ получают в добровольном порядке. Он распространяет свое действие на всю территорию России. Срок действия – 1-3 года.

Для предприятия, занятого в оказании услуг общественного питания, также может быть оформлен добровольный сертификат системы менеджмента качества. Он будет подтверждать, что на предприятии успешно функционирует СМК, которая отвечает требованиям ИСО.

Для общепита актуально внедрение ХАССП – обязательной системы менеджмента безопасности продуктов питания. После получения сертификата ХАССП предприятия могут регистрировать декларации о соответствии на продукты на максимальный срок её действия – 5 лет. Однако оформление сертификата не является обязательным.



### Сколько времени нужно для сертификации услуг общественного питания?

 

В среднем процедура занимает 3-5 рабочих дней. Точные сроки устанавливаются после обращения за консультацией с учетом таких моментов:

* организационная структура предприятия;
* перечень оказываемых услуг;
* ассортимент блюд, которые предприятие готовит для клиентов;
* перечень стандартов, по которым будет оцениваться деятельность предпринимателя;
* список показателей, по которым проводится проверка;
* надобность содействия в приведении работы компании в соответствие с требованиями стандарта;
* необходимость помощи в прохождении других процедур. Например, это может быть внедрение системы менеджмента ХАССП, прохождение ее оценки по требованиям, предъявляемым стандартами.