### Где пройти сертификацию колбасы?

 

Добровольная сертификационная процедура реализуется только аккредитованным органом, заявку в который можно подать через специализированный центр.  Декларирование продуктов питания, в том числе и колбасных изделий, с января 2021 года осуществляется по новым правилам. Декларацию нужно регистрировать через ФГИС Росаккредитации по уведомительному принципу. Это не отменяет обязанности по проведению испытаний и получению протоколов с подтверждением безопасности продуктов.

Проведение обязательных и добровольных оценочных действий целесообразно доверять экспертам в сфере сертификации. Если допустить ошибки при оформлении документации или представить протоколы испытаний с недостоверными данными, можно получить отказ в регистрации, аннулирование декларации.



### Какие документы требуются для сертификата на колбасу?

 

Чтобы пройти декларирование и сертификацию продовольственных товаров, нужно подготовить:

* заявку на осуществление оценочных процедур с указанием данных о производителе, объекте оценки и заявителе;
* нормативно-техническую документацию (ГОСТ, ТУ);
* регистрационные свидетельства организации или ИП;
* товаросопроводительные бумаги импортёра (контракты, спецификации, инвойсы);
* протоколы испытаний;
* сертификат на систему менеджмента (при наличии).

Регистрация деклараций осуществляется через онлайн-сервис, поэтому все документальные материалы формируются в скан-копиях и заверяются ЭЦП заявителя.



### Сколько действуют разрешительные документы на колбасу?

 

Срок действия документации выбирается с учетом схемы оценки соответствия:

* при серийном производстве декларация ТР ТС регистрируется сроком до 5 лет, добровольный сертификат оформляется максимально на три года;
* на партию продуктов временные рамки не устанавливаются (фактически документация действует до момента реализации или до истечения срока хранения продукта).

Продление заданного периода действия не допускается. Чтобы получить новое разрешение, нужно повторно пройти оценку соответствия по всем установленным требованиям.