с какими специями жарить говядину?

 

лучше всего мясо (любое) готовить в несколько этапов:
1. на прогретой сковороде (казане) в растительном масле отжарить до золотистости лук, затем отжарьте мелко нарезанную красную морковь ( ни в коем случае не доводите до усыхания обжариваемый продукт, ) положите предварительно промытое, посоленое мясо, посыпьте красным и черным перцем, помешайте, посыпьте зрой (лучше таджиксой-черной) . не закрывая сковороду (казан) крышкой, следите чтобы мясо со всех сторон обдалось, помешивайте его. затем залейте все небольшим количеством кипяченой воды (можно прям из чайника) , закройте крышкой, убавьте газ (накал спирали электроплиты) и оставьте тушиться до готовности минут 40-50 -аромат !!!

на мой вкус, с говядиной сочетаются все виды перцев, паприка, кориандр, кинза (сушеная зелень), петрушка, средиземноморские травы (орегано, базилик, розмарин, чабер), чеснок.

перец, чеснок, том соус, имбирь, майонез, даже хрен, если его размешать с клюквенным вареньем и этой смесью обмазать мясо перед готовкой....- оооооооооочень вкусно получается

только соль!

соль чеснок перец

кинза