Гренка с маскарпоне и нектаринами

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Хлеб | 1 кусочек |
| Яйца куриные | 1 шт. |
| Маскарпоне (крем) | 25 г |
| Нектарин (или персик) | 100 г |
| Сахар | |
| Масло сливочное | 15 г |
| Мята (для украшения) | пара листиков |
| Молоко коровье | 1-2 ст.л. |

Энергетическая ценность:

| | |
| --- | --- |
| Б | 4 г. |
| Ж | 6 г. |
| У | 13 г. |
| Калории | 260 ккал/100г |

Время приготовления: 20 мин.

Отрезать кусок сладкого белого хлеба и разрезать пополам.

Карамелизовать персики на сковороде. Для этого растопить на сковороде 10 г сливочного масла, выложить фрукты, слегка обжарить и добавить 50 г карамельного сиропа. Томить 1-2 минуты до загустения.

Яйцо соединить с молоком.

Обмакнуть хлеб в яично-молочную смесь.

Выложить на разогретую сковороду со сливочным маслом.

Обжарить с двух сторон и выложить на тарелку. Посыпать сахаром.

Фламбировать с помощью горелки.

С одной стороны выложить на гренку крем маскарпоне, с другой – карамелизованные фрукты. Украсить листиками мяты.

Десерт готов! Приятного аппетита!

Совет от шеф-повара Александра Лисицина! Для приготовления крема маскарпоне нужно взбить миксером до воздушной массы 250 г маскарпоне, 1 желток и 30 г сахарной пудры. Затем добавить 150 г сливок, 20 г лимонного сока и взбить до загустения.