Ответы Mail.ru: Как варить рис?

Людмила Людочка (135) 6 лет назад

Варка рассыпчатого риса по этапам:
1. Перед варкой рис промыть в холодной воде пару минут, для чего лучше всего использовать сито. В этом случае получается рассыпчатый рис.
2. Перед тем, как варить рис, в кастрюлю с водой можно налить немного оливкового масла.
3. Рис кладут в холодную воду, в не эмалированную посуду.
4. Воду солят и добавляют приправы перед тем, как положить в неё рис.
5. Объём воды, которую наливают в кастрюлю, должен быть в 2 раза больше, чем объём риса (например, на полстакана риса – стакан воды) .
6. Рис лучше варить в небольшой кастрюльке с холодной водой; для варки 2 стаканов риса достаточно двух-трехлитровой кастрюли.
7. Рис варят на медленном огне.
8. Рис варят в кастрюле, закрытой крышкой.
9. Как только вода выпарится полностью – рис сварен.
10. После варки рис перекладывают в дуршлаг, затем хранят в миске.

анжела соколова (61) 6 лет назад

закипает вода. посолили ее. промыли рис хорошенько, раза три как я делаю, в соленую водку
кидаешь, и варишь на слабом огоньке 15 минут

михаил (12980) 6 лет назад

не слушай женщин, масло легче воды....)))) 1 .промыть. 2.залить водой на 1-ю фалангу среднего пальца

МихалычЪ⭐⭐⭐⭐⭐✌️ (402167) 6 лет назад

САМЫЙ ПРОСТОЙ СПОСОБ:
• стакан риса высыпать на горячую чугунную толстую сковородку, на сильном огне.
○ Залить 1/3 стакана масла и перемешивать 3-5 минут. на сильном огне.
• Залить 3 стакана кипятка или бульона и варить 15-20 минут. ПОД КРЫШКОЙ! на малом огне.
○ Посолить, добавить специй и томить без огня 10 минут.

Источник: Рис припущенный №195

Ярослава Корецкая (99) 6 лет назад

Варка рассыпчатого риса по этапам:
1. Перед варкой рис промыть в холодной воде пару минут, для чего лучше всего использовать сито. В этом случае получается рассыпчатый рис.
2. Перед тем, как варить рис, в кастрюлю с водой можно налить немного оливкового масла.
3. Рис кладут в холодную воду, в не эмалированную посуду.
4. Воду солят и добавляют приправы перед тем, как положить в неё рис.
5. Объём воды, которую наливают в кастрюлю, должен быть в 2 раза больше, чем объём риса (например, на полстакана риса – стакан воды) .
6. Рис лучше варить в небольшой кастрюльке с холодной водой; для варки 2 стаканов риса достаточно двух-трехлитровой кастрюли.
7. Рис варят на медленном огне.
8. Рис варят в кастрюле, закрытой крышкой.
9. Как только вода выпарится полностью – рис сварен.
10. После варки рис перекладывают в дуршлаг, затем хранят в миске

Виктория Натекина (33119) 6 лет назад

для риса нужна чугунная посуда типа гусятницы. рис промыть, посолить и добавить сливочное масло, воды налить примерно на два пальца выше риса, когда закипит, сделать потише огонь и все. да крышка должна быть закрытой во время варки.

V̲i̲s̲t̲a̲s̲t̲e̲r̲ (241978) 6 лет назад

рекомендую на пару. рис можно помыть, в походе можно и не мыть, это не имеет никакого значения. заложить в чашку, кружку, пиалу, стеклобанку и поставить на паровую баню на решетку или на водяную, под крышку. но так чтобы вода практически не кипела. Посолить, кинуть кусок масла или смальца, можно вмешать порезанное сырое или вяленое мясо, потроха, сверху положить окорочок или печень, овощи, грибы, сухофрукты (ничего размораживать не надо).. налить воды от 1:1 до 1:3 в зависимости от сорта риса и др. водянистых компонентов.. и варить от 30 мин. и можно так до нескольких часов держать на умеренном пару, не размешивать. Рассыпчатость регулируется количеством воды и больше ничем..

Кира Анисимова (1223) 6 лет назад

Ну рассыпчатым можно делать, промывать рис до прозрачной воды, воду слить. Потом на сковороду на небольшом огне 2 столовые ложки подсолнечного, промытый рис обжарить 3 минуты, и потом добавить воду ( пропорция 1 стакан риса, на 2 стакана воды) накрыть крышкой и ждать до испарения воды и рис готов- рассыпчатым.