Ответы Mail.ru: Как приготовить вкусную отбивную?

¬¬¬¬ (4580) 1 месяц назад

Ингредиенты:

говядина — 500–700 г;

яйца — 2–3 шт.;

мука;

соль;

перец.

Приготовление:

Свиное филе нарезать поперёк волокон на куски толщиной около 1 см.

Каждый кусок хорошо отбить с двух сторон, положив между двумя слоями пищевой плёнки. Посолить и поперчить.

Яйца разбить в миску. Слегка взбить их венчиком или вилкой, немного посолить и поперчить.

Отбитое филе обвалять в муке, затем обмакнуть в яйце.

Выложить отбивные на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом и обжаривать с одной стороны на сильном огне до румяной корочки примерно 2–3 минуты.

Затем перевернуть на другую сторону и обжарить ещё 2–3 минуты (если нужно, огонь немного уменьшить).