### Нужно ли вымачивать маслята перед маринованием без уксуса

 

Маслята замачивать не нужно. Чем суше гриб, тем проще снять с него шкурку.
Замачивайте на 1,5 часа, если шкурку чистить не хотите и для удаления червячков.



### Что делать, если пересолили

 

**Пересоленные грибы промойте и залейте водой на 2-3 часа**. Воду меняйте через полчаса. Используйте в супы, пасты, как добавочный компонент.

### Что делать если положили много лимонной кислоты

 

Слишком кислые промойте в горячей воде и прокипятите 1-2 мин. Слейте кипяток, промойте чистой холодной водичкой.