как отмыть коврик для выпечки?

 

лучше использовать мягкую губку без моющих средств. температура воды не важна. жир можно убрать моющим, но бесщелочным. агрессивная химия может разъесть покрытие.

нужно ли смазывать силиконовый коврик перед выпечкой?

 

нет. любая выпечка и так не прилипнет. смазать форму можно только для закрепления силиконизированного пергамента на бортиках.

какой стороной класть коврик?

 

если у вашего коврика одна сторона глянцевая, а другая матовая, то десерт выпекаем на блестящей поверхности. если обе стороны одинаковые, то используйте как угодно.

безопасны ли силиконовые и тефлоновые коврики?

 

абсолютно. они изготавливаются из пищевых полимеров. но только, если это качественный товар, а не подделка. поэтому коврики лучше покупать в специализированных магазинах.