что означает оценка вкуса яблок?

 

вкус яблок оценивают профессиональные дегустаторы: они пробуют каждый новый сорт и выставляют баллы от 1 до 5. это так называемая дегустационная оценка. по ней все яблоки делятся на пять групп:

несъедобные – до 3 баллов;
посредственные – 3 - 3,7 балла;
хорошие – 3,8 - 4,3 балла;
очень хорошие – 4,4 - 4,7 балла;
отличные – 4,8 - 5,0 балла.

можно ли сорта, рекомендованные для одних регионов, выращивать в других?

 

нежелательно. есть, к примеру, сорта с низкой морозостойкостью – в северных регионах они подмерзают. сюда можно отнести сорт джонатан. есть сорта, которые хорошо растут в жарких засушливых областях, но в регионах с повышенной влажностью они сильно поражаются болезнями. яркий пример тому – мальт багаевский. он дает вкуснейшие плоды в саратовской области, но сильно страдает от парши в подмосковье.

как правильно хранить яблоки?

 

проще всего держать зимние яблоки в погребе или холодильнике, однако в таких условиях сроки хранения будут чуть ниже, чем могли бы – там температура обычно держится на уровне +4…+6 °с. а яблокам нужны более холодные условия. оптимальные показатели такие3:

температура – от -0,5 до 0 °с;
влажность воздуха – 85 - 96%.

**Сорта зимних яблок**

* [Первенец Ртищева](#1)
* [Казанищенское](#2)
* [Брянское](#3)
* [Брянское золотистое](#4)
* [Беркутовское](#5)
* [Популярные вопросы и ответы](#voprosy)