для чего предназначен газовый котел? 

 

котлы необходимы для получения тепловой энергии, отопления помещений и нагрева воды.

как работает однофазный газовый котел? 

 

однофазные котлы предназначены только для отопления помещений. для того, чтобы получить горячую воду необходимо дополнительно устанавливать бойлер воды. 

как работает двухфазный котел? 

 

двухфазные котлы предназначены как для отопления помещений, так и для нагрева горячей воды. то есть такой прибор уже сам по себе является небольшой котельной станцией. 

можно ли включать котел на гвс без воды? 

 

нет. ни в коем случае не включайте такой котел без воды в контуре отопления, так как сожжете теплообменник. 

какой теплообменник лучше: стальной или чугунный? 

 

сталь легче, стоит дороже, а чугун тяжелее, но стоит дешевле. однако теплообменники из чугуна такие тяжелые, что так или иначе выльется  «в копеечку».