В чем основные отличия между эспрессо, капуччино и латте?
=========================================================

Я просто попасть в кофейном мире, и на меня напали со словами, таких как латте, эспрессо и др. Каковы основные различия между препаратами кофе, как эспрессо, капучино и латте? Разница в вопросе кофе в молоко соотношение или есть другие аспекты, такие как горечь, кислотность, количество кофеина, и размер порции?

Я был в местном кафе сегодня и я заметил впервые, что они подают ванильный кофе. Это удивило меня, поскольку я еще не видел кофе с ванильным ароматизатором и заставило меня задуматься о том, как это произойдет. Может кто-нибудь помочь мне с этим?



Это так же просто, как всегда, чтобы найти натуральный кофе. Случайно свой кофе, магазинов, видимо, нет на данный момент, поэтому я предлагаю вам попробовать другие магазины или купить онлайн. Благодаря высокой емкости хранения зеленого кофе в зернах (до нескольких лет) все кофе в основном доступны круглый год.

На самом деле там все более [естественно обработанного кофе](https://drwakefield.com/news-and-views/the-rise-and-rise-of-natural-processed-coffees/) , имеющихся на рынке. А раньше это был стандартный способ обработки кофе, введение стиральный кофе после сбора урожая был заменен методы сухого обогащения. Это хоть и изменилась в последние годы снова. Наблюдается устойчивый рост доли естественно обработанного кофе в связи с ростом фирменный кофе.



Как правило, главная причина того, что обжаренный кофе имеет срок годности-это его свежесть. Если упаковка плотно закрыта, это, в основном, в безопасности. Ваша забота должна быть свой аромат, который должен быть утрачен уже.

Однако, вы должны также думать о плесени, которая может покрыть бобы. Плесень может вырасти на кофейных зернах или молотого кофе в то время. Это может вызвать аллергические реакции по данным [этого сайта](http://www.healthguideinfo.com/pollen-mold-allergies/p88147/) или даже больше. [Этот сайт](http://www.ehow.com/how_7807900_remove-mold-coffee-beans.html) включает в себя руководство Как удалить плесень из кофейных зерен *-однако этот способ влияет на вкус*.

Может быть, врач может быть более полезным о последствиях для здоровья плесени.



С ручной эспрессо машина, я пользовался тем же основаниям на два тянет. Они в порядке, в крайнем случае, если я хочу объем, но не хочу переделывать смолоть, утрамбовать и т. д. Но, честно говоря, это не так хорошо, как в первый раз. Единственное, что я могу предложить, что когда я делаю их один за другим, это нормально. Если я жду оснований для охлаждения это не совсем питьевая. 

+825

7 авг. 2019 г., 19:37:587 авг. 2019 г., 19:37:58



Я просто сделал решающий шаг и купил эспрессо-машину. (Мудрец Экспресс) теперь я официально любителя бариста. в процессе становления. :)

Из чего я могу собрать, есть два важных параметра-в лучшем случае кофе. (Ну, три на самом деле. Но я оставлю ваш личный выбор кофейных зерен из уравнения здесь.)

Первый-это температура воды. Машина заботится о том, что для меня. Проверить.

Следующий, как долго он принимает для воды, чтобы бежать через молотых зерен. Это должно быть около 25 секунд. Ваш личный вкус может сделать его немного выше или ниже.

Теперь я получил молоть бобы, и насколько крупные или мелкие, которые должны быть. Это влияет на вкус прямо, или это только один параметр, в сочетании с каким трудом бобы прессуют, что идет в сколько воды нужно, чтобы пробежать? Или это само по себе оказывать прямое воздействие на вкус?

Я всегда можете попробовать, чтобы поэкспериментировать, но хотелось бы получить немного заглянуть за эти рамки. Спасибо. :)

+771

29 мая 2012 г., 5:34:3629 мая 2012 г., 5:34:36



Многочисленные исследования показали, положительные преимущества для здоровья регулярного употребления кофе, если все сделано в меру и без добавления большого количества сливок и сахара. В частности, кофе имеет следующие преимущества для здоровья:

**Огромный источник антиоксидантов** - кофе является главным источником антиоксидантов. Антиоксиданты имеют важное значение в борьбе с воспалением, которые связаны с артрит, многие типы рака, сердечно-сосудистых заболеваний и т. д.

**Может защитить от диабета 2-го типа** - в ряде исследований обнаружили, что пьющие кофе имеют гораздо более низкий риск заболеть диабетом 2-го типа. Одно исследование показало, что риск диабета снижается на 7% на каждую чашку кофе.

**Может помочь защитить от когнитивных нарушений, болезни Альцгеймера и слабоумия** - исследование показало, что употребление кофе было связано с 65% снижение риска болезни Альцгеймера и деменции.

**Может снизить риск развития болезни Паркинсона** - различные исследования пришли к выводу, что употребление кофе (а именно кофеин) связаны с более низкой распространенности болезни Паркинсона.

**Может снизить риск сердечных заболеваний** - Исследование показало, что умеренно пьющих кофе были на 20% ниже риск сердечно-сосудистых заболеваний и трезвенники, тяжелые пьющие, или светло-поилки.

**Может защитить вашу печень** - потребление кофе было связано со снижением риска развития рака печени и цирроза.

**Содержит необходимые питательные вещества** - в том числе рибофлавин (витамин В2), пантотеновая кислота (витамин В5), марганец, калий, магний, ниацин (В3).

**Может снизить риск депрессии** - многочисленные исследования связывают потребление кофе с более низким уровнем депрессии.

**Может снизить риск возникновения подагры** - независимые исследования показывают, что употребление кофе снижает риск развития подагры.

**Кратковременное ускорение памяти, настроения и общие когнитивные функции** - по данным различных исследований, кофеин, как было показано, чтобы обеспечить кратковременное увеличение памяти и познания.

**Может увеличить сжигание жира и физической работоспособности** - кофеин повышает скорость метаболизма и адреналина уровнях.

Но есть некоторые минусы употребления кофе

> 
> Потенциальные выгоды для здоровья от употребления кофе являются захватывающие новости, но это не значит, что чем больше, тем лучше. Для некоторых людей кофе может
>  вызвать раздражительность, нервозность или беспокойство в больших дозах, и он может
>  также влияет на качество сна и вызвать бессонницу. У людей с
>  гипертония, употребление кофе делает быстро поднять их крови
>  давление–хотя не более чем на несколько часов, но никакой корреляции
>  был найден между употреблением кофе и долгосрочного роста
>  кровяное давление или сердечно-сосудистые заболевания у пациентов
>  с уже существующей артериальной гипертензии.
> 
> 
> Кофеин влияет на каждого человека по-разному, поэтому если вы испытываете какие-либо
>  негативные побочные эффекты, рассмотреть вопрос о сокращении потребления кофе 
>  соответственно. Это займет примерно шесть часов для воздействия кофеина
>  стираться, поэтому ограничьте употребление кофе в начале дня, или перейти к
>  кофе без кофеина, который содержится только около 2 до 12 мг кофеина в восемь
>  унций. Всегда конусности постепенно потребление кофе. Во избежание отказа
>  кофе холодной индейки, так как это может привести к кофеину симптомы абстиненции 
>  которые могут включать сильную головную боль, мышечные боли и усталость, которые могут
>  длиться в течение нескольких дней.
> 
> 
> 

**Чтобы сохранить его здоровым** пропустить заполненный жиром, сахар-Ладена кофейне включая напитки, и того, основной черный кофе. Кроме того, переключиться на обезжиренное молоко или несладкого соевого или орехового молока.

**Источник**

[10 здоровых причин выпить кофе](http://www.onemedical.com/blog/newsworthy/10-healthy-reasons-to-drink-coffee-2/)  

**Еще некоторые ссылки вам необходимо обратиться :**  

[13 доказанные преимущества для здоровья Кофе](https://authoritynutrition.com/top-13-evidence-based-health-benefits-of-coffee/)

ЗЫ : буду часто обновлять вопрос, а также предоставить еще несколько ссылок, если я найду.

+753

12 янв. 2010 г., 12:19:0212 янв. 2010 г., 12:19:02



В дополнение к тому, что было сказано @Stanimiroff, можно добавить, что, в общем-то, нормально крем, никаких пузырей*, может быть достигнута, если пар используется для **закручивания молока изначально** и распределяют тепло равномерно в кувшин **, не держа его на поверхности слишком долго**. Пузыри образуются либо в начале, если вы держите пара на поверхности слишком долго или, в конце концов, если вы перегреть молоко. Другая вещь, чтобы рассмотреть, **как быстро вы согреваете** его, быстрее, сложнее, чтобы избежать пузырей.  
Потом можно попробовать "подогнать" ее путем мягкого удара и помешивая, но конечный результат в большей степени зависит от температуры (как высоко, как быстро она выросла). 

пузыри*=(достигается очень высокая температура/Точка кипения)

P. S. Как правило при температуре-это наши (держа кувшин) ручной естественное тепло терпимости, т. е. 60-65 по Цельсию (по Фаренгейту 140-149).

+750

30 янв. 2015 г., 16:49:5430 янв. 2015 г., 16:49:54



На Филиппинах некоторые люди жареным рисом, чтобы сделать заменитель кофе, этот рис сырой рис. Но я сомневаюсь, что это безопасно?

+568

25 июл. 2012 г., 14:00:5225 июл. 2012 г., 14:00:52



Я знаю [, что Блум](https://coffee.stackexchange.com/q/337/37) и почему мы это делаем. Но все инструкции и руководства о пуровер кофе, который я когда-либо видел порекомендовать определенное *время* , чтобы позволить кофе зацвести, прежде чем продолжить варить. 40-45 секунд, как представляется, наиболее распространенных консенсуса.

Но я предполагаю, что каждый кофе будет немного по-другому. Небольшие изменения в свежести зерен, размер и форма помол, температуру воды, может быть, даже такие вещи, как содержание минеральных веществ в воде? - все эти факторы и будете иметь хоть какое-то влияние на сколько ко2 кофе хочет отходящие газы и сколько времени это займет. Итак, “45 секунд” кажется хорошим руководством или правилом большого пальца, но мне кажется, что пиво нужно меньше времени, а некоторым нужно больше.

Так что, если я хочу оценить время цветения по своим чувствам, а не по часам, что я должен искать? Я заметил, что ближе к концу цветения, кофе начинает издавать слабый потрескивающий звук. Как расцветет “падает”, становится плоской, и тогда трещины начинают появляться на поверхности, и в конце концов он падает мимо плоских и становится немного вогнутой. (Когда он плоский и начинает трескаться она смотрит на меня немного похоже на шоколадное печенье. Это делает меня голодным утром.)

Вот что я заметил до сих пор о “фазы” цветение. На каком этапе процесс лучше, чтобы начать остальную часть залить?

+565

25 окт. 2014 г., 10:09:4225 окт. 2014 г., 10:09:42



Они никогда не упоминал об ориентации на их [собственном сайте](http://www.eseconsortium.com/eng/). Обе стороны должны работать. Мой опыт тоже пересекается с этим. Однако, как это открытый стандарт, некоторых производителей может привести к ese в немного другую сторону.

+552

1 янв. 2016 г., 23:37:341 янв. 2016 г., 23:37:34



Как вы предлагаете и обратите внимание на свой вопрос, и он заслуживает повторения:

* Алюминиевый любого вида, как правило, *не* рекомендуется использование в посудомоечной машине: он, вероятно, ржаветь / окисляться, как ваш горшок сделал.
* Поддержание вашей МОКа горшок чистый и сухой, также поможет уменьшить образование поккинг и окисления.

Что сказал, хотя неприглядный, **он не должен быть вредным для использования** после прохождения посудомоечная машина. Вы должны **тщательно вымойте руки** независимо от того, если вы поляк или нет, вы должны удалить любые остатки польской, оксид алюминия, средство для мытья посуды, или каких-либо других следов (кроме предложенных Ecnerwal в комментарий на вопрос). Полировать можно с помощью кислоты или металла полирующие средства, но, вероятно, не будет обеспечить более временный, косметический пользу. Это мой опыт, когда пытаются "восстановить" случайно-dishwashered алюминий: я тщательно вымыл его, и я продолжаю использовать его в свою подмоченную государства.

Я не мог найти действительно хорошую рекомендацию по поводу этих рекомендаций; [вот обсуждение на Chowhound](https://www.chowhound.com/post/aluminum-dishwasher-rematch-919613) с некоторыми разумными информации; многое другое с помощью функции поиска "посудомоечная машина алюминий" или похожие. Некоторые предполагают сильные химикаты, а также абразивные подушечки, я лично бы не использовать эти, опасаясь дальнейшего повреждения бака.

Мой личный выбор состоит в использовании нержавеющей стали МОКа горшок, обеспечивая немного больше права на ошибку на уборку. Что сказал, алюминиевые модели тепло быстро и, конечно, делать вид классический и стильный.

+510

2 июл. 2017 г., 6:22:112 июл. 2017 г., 6:22:11



Гейша-это так дорого из-за больших маркетинговых правда. Однако это очень трудно вырастить.
На ферме в Коста-Рике в июне этого года фермер имел трудное время с его, потому что корневая система не так надежен, как другие сорта арабики.
Другой причиной является то, что цена на урожайность с куста ниже.

Вот хорошая статья о нем: [гейша кофе согласно 4-го поколения Панама производителем](http://www.perfectdailygrind.com/2015/12/geisha-coffee-according-to-a-4th-generation-panama-producer/)

+505

15 окт. 2016 г., 21:13:4215 окт. 2016 г., 21:13:42



Интересно, я никогда не слышал этого способа заваривания раньше!

Какой пресс у вас...Аегоргеѕѕа/французская пресса? Вы можете разместить ссылку на модель? Я не думаю, что это помешало бы пресс. Тем не менее, это лучшее, что вы очистить его более, чем просто нормальный кофе - кола, как правило, имеют много сахара/фруктозы, которая может испачкать стекло/пластик и вполне возможно привлечь насекомых, как муравьи.

[Сода также содержит различные кислоты, такие как лимонная и ортофосфорная.](http://www.inquisitr.com/1743833/why-coke-cleans-rusted-metal-coca-cola-says-its-all-natural-turns-out-its-true/)  Как мы видели на популярное шоу "Разрушители легенд" (и в интернете так) [кислоты может быть использована для полировки хрома и удалить ржавчину.](https://snapguide.com/guides/remove-rust-with-coca-cola/)
Пока у вас нет дешевые металлические пресс, Я бы не слишком беспокоиться о сода влияет на целостность металла (тем более, что большинство метал-прессы изготовлены из нержавеющей стали).

+466

3 нояб. 2018 г., 17:54:253 нояб. 2018 г., 17:54:25



Только "сварить бак и посмотреть, если он будит вас по утрам или нет". Я не могу думать о любых других испытаний, что является практичным дома.

Другие практические решения - 

* Смешать их и полпорции, пока вы не купите новый кофе.
* Просто купить новый кофе, а если он был забыт в движении.
* И, возможно, наносить на контейнеры в некотором роде.

В общую стоимость переезда, это небольшой расход.

+450

30 апр. 2010 г., 5:49:4330 апр. 2010 г., 5:49:43



Короткий ответ: **Да** - до определенного момента

Длинный ответ: 

Игнорируя такие вещи, как Копи Лювак и т. д., Есть расходы, связанные с выращивания, сбора и транспортировки арабики своевременно, жарить их, пока они свежие, и получать их где-то можно купить их.

Если вы идете ниже этого цена, углы будут сокращены. Вы можете получить более дешевой робусты или смеси. Ты станешь старше, бобы Сталер. Вы получите плохое окончание сбора урожая.

Однако пойти выше цена, и вы напрасно тратите лишние деньги. Ты теперь тратят на маркетинг для людей, вы покупаете его от. Вы платите за птицевод мешок, лучший брендинг и т. д. Это может фактически сделать его вкус Бетт - [психология-сильная вещь](https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/0148296382900418), но бобы, вы получаете не значительно отличаться.

Проблема в том, этой волшебной цене найти невозможно, колеблется дико, и это в интересах поставщиков obfusticate его как можно больше.

Мой совет будет попробовать различные сорта кофе, которые вы можете позволить себе и найти тот, который вы любите. 

+331

3 авг. 2010 г., 4:13:193 авг. 2010 г., 4:13:19



Это маркетинговый жаргон. В данном случае, это скорее относится к тьме жаркое, так как там часто путаница разница между тьмой жаркого и сила чашку кофе.

По правде говоря, кофе не имеет "силы", пока он варится. И тогда сила определяется тем, как много растворимых веществ растворяется в воде. Если вы хотите крепкий кофе, используйте больше оснований за меру воды. За-извлечение кофе сделает его сильнее, но он также будет сделать его более горьким и менее приятно одновременно. (Если вам интересно, [вот](https://eatlikeadinosaur.wordpress.com/2014/05/28/how-coffee-brewing-works/) более подробное объяснение этого).

+288

6 мар. 2011 г., 18:02:346 мар. 2011 г., 18:02:34



В чем разница между зерен, предназначенных для использования против кофе в зернах, предназначенный для эспрессо? В моем понимании это бобы приходят из того же растения, [как уже упоминалось ранее](https://coffee.stackexchange.com/questions/458/are-robusta-and-arabica-the-only-bean-varieties) , но они готовятся по-разному?

Что происходит с кофейными зернами, прежде чем они упакованы для потребителей? Как некоторые подготовлена таким образом, чтобы сделать их лучше подходит для эспрессо заваривать против заваривания кофе?

+256

1 янв. 2014 г., 1:31:591 янв. 2014 г., 1:31:59



Каким образом влажность влияет на продолжительность времени, необходимого, чтобы достичь хорошего света жаркое в газовая жаровня. 

+239

17 янв. 2017 г., 6:58:2617 янв. 2017 г., 6:58:26



Растворимый кофе страдает рядом недостатков, которые ставят ее на дальнем конце спектра от хорошо поднят и обработан, правильно обжаренного и свежемолотого кофе. Начнем с того, что растворимый кофе обычно делается из самого дешевого и низкого качества зерна. Эти бобы затем (обычно) обжаривают и варят на крупное промышленное оборудование. Кофе затем высушивают в порошок. При обезвоживании пищевых продуктов и напитков отлично подходит для длительного хранения и портативность, он вообще не улучшаться (или даже поддерживать) аромат еды и питья замораживание-высушенный. 

В основном на рынке/цены на растворимый кофе диктовать, что он будет производиться с минимально возможными расходами. Смысл маржинального зерна поставляются и поставить через кучу ужасных обработки, чтобы сделать предельный продукт. Добавьте к этому тот факт, что это только "легче" в очень ограниченное количество обстоятельств и можно понять это ограниченная популярность. Хотя это может быть менее трудоемким, чем процесс проходит варить свой собственный кофе, это на самом деле больше времени/трудоемким, чем останавливаясь на диск через кафе или выпить чашку из коммунальной горшок на работе, что сколько людей, источник их кофе. 

Хотя, возможно, есть компании, стремящиеся производить высококачественный растворимый кофе, большинство не высокого качества и правда это "не намного легче" существование означает, что в целом она страдает от низкой репутацией. 

+119

10 дек. 2011 г., 16:14:2310 дек. 2011 г., 16:14:23



Я видел много людей, играя с их Ардуино для управления роботом, промышленного контроля и даже архитектурные проекты. Кажется, легко играть с Raspberry Pi и Arduino для таких проектов.

После того, как я видел этот вопрос здесь, я посмотрю.

Я нашел полезный демо [здесь](https://www.youtube.com/watch?v=yp16Rgw3KzU). Он имеет некоторые ссылки, включая библиотеки и код на немецком языке в видео-объяснение. К сожалению, ссылки не работают. Может быть, вы можете попробовать отправить по электронной почте.

В любом случае, если вы начинаете проект гаража, это не должно быть так сложно (в теории). Там должно быть несколько датчиков, некоторые приводы для перекачки воды через подогреватели; а также мккл или дешевый старый-добрый мкпз например, Motorola 68k, так или Arduino на как микропроцессор недавно.

+104

22 авг. 2019 г., 10:25:4622 авг. 2019 г., 10:25:46



На днях я смотрел интервью с наградами бариста о том, как он готовился наградами чашку кофе. 

Когда он клал в кофе в корзину кофе, он также использовал какой-то штамп, сказав, что лучшее давление для подачи заявки составляет 22,5 килограмма при нажатии на кофе. 

Ну, я не делал ничего подобного до тех пор. Когда я попробовал (потому что наградами бариста делает это), моя кофеварка не смогла отрегулировать количество кофе я туда положила и вместо кофе трансляция производству кофе капает.

Теперь, на вопрос - у меня дома эспрессо машина (Кенвуд в kmix) должны справиться с 16 бар давления, но это далеко от профессионального устройства.

**Следует применять давление при заполнении кофе для кофемашины?**

И если да, то сколько?

+39

21 июн. 2016 г., 7:20:5921 июн. 2016 г., 7:20:59



Я купила кофе из магазина беспошлинной торговли в Индонезии.

**100г за ~14 долларов США**, доступны на eBay за 23 доллара США

Он говорит:

> 
> 
> ```
> Mandailing кофе 
> Специальные Смеси
> 
> Дикий Копи Лювак
> Гиббон-Ридж недвижимости
> 
> Mandailing Суматра
> Продукт и т. д.
> 
> ```
> 
> 

Что это такое? Это реально за эту цену? Он насыщен не копи-лювак? Как только 1 или 5 процентов Копи Лювак? 

Это от диких luwaks? Сайт говорит, что да, как узнать? Они также имеют видео на YouTube, парня, поднимая экскременты с его стороны из травы в джунглях. Почему это?

Они также имели некоторые чуть дороже один в коробке (это один пакетик), не уверен, если это было только в другой упаковке.

[![front](https://i.stack.imgur.com/gJTDdm.jpg)](https://i.stack.imgur.com/gJTDd.jpg)
[![back](https://i.stack.imgur.com/uI61Nm.jpg)](https://i.stack.imgur.com/uI61N.jpg)

+26

21 мая 2012 г., 8:23:5821 мая 2012 г., 8:23:58



Я пролила кофе на мою рубашку. Это пятно, если я дайте ему высохнуть? Это не белый, поэтому я не могу просто стереть его. Или он будет выходить в обычной мойки?