Террин из баклажанов: пошаговый рецепт

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Баклажаны | 2 шт. |
| Перец сладкий | 2 шт. |
| Помидоры | 1 шт. |
| Фета | |
| Чеснок | |
| Масло подсолнечное | |

Время подготовки: 30 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Баклажаны нарезать вдоль пластинами и обжарить на масле. Перцы обжарить целиком. Остудить, снять кожицу и удалить семена. Блюдо для приготовления террина застелить пищевой пленкой. Выложить баклажаны "лепестками". Посыпать измельченным чесноком. Добавить нарезанный большими кусками перец, сыр и тонкие кружки помидор. Свободные концы баклажанов подтянуть к середине. Завернуть пленку. Поставить сверху гнет. Оставить на 30 минут. Через полчаса слить жидкость, открыть пленку и перевернуть блюдо.