что такое табакебаб?

расскажите кто знает, поподробней, пожайлуста.

таба кебаб
баранина - 220 г, масло топленное - 30 г, репчатый лук - 40 г, яйца - 2 шт, сахар - 5 г, уксус - 10 г, кинза и укроп - 25 г, соль, перец. летом вместо сахара и уксуса берут 50 г помидоров
мякоть баранины с луком пропускают через мясорубку, заправляют фарш перцем, солью и затем хорошо размешивают. формируют из него биточки, из расчета 3 шт на порцию и жарят на масле. для подливки отдельно жарят мелко нашинкованный лук, добавляют сахар и уксус. биточки на маленькой сковороде заливают яйцом, смешанным с мелкорубленной зеленью, затем приготовленной из лука подливкой и доводят до готовности. при подаче сверху посыпают зеленью.

а что такое влаокотаст? ;-) ну или чивратп, локопал, лдавлка...