Добрый день! Недавно услышала такую информацию, что употребление отрубей может привести к заболеванию печени (дословно «убить печень»), и старые врачи (имеется в виду врачи советских времен) не рекомендовали их употребление. Сейчас господствует совсем иное мнение. Что Вы думаете по этому вопросу? Спасибо!

 

Отруби являются, по сути своей, одной из частей злаковых растений, таких как пшеница, ячмень, рис, гречиха, рожь. Действительно существуют мифы о вредном воздействии отрубей, таких же как о возникновении аппендицита от шелухи семян подсолнечника.  

Основной частью отрубей по составу является большое количество клетчатки. В организме человека клетчатка выполняет транзитную и объемную функции - она в неизменном виде формирует значительную часть каловых масс. Употребление семян злаков и отрубей улучшает моторику кишечника, приводит к профилактике запоров и рекомендуется при болезнях кишечника. Никакого негативного влияния на структуру и функцию печени пища богатая клетчаткой, например, отруби, не оказывает.