Какие начинки подходят для пирожков? Какие начинки подходят для пирожков из слоеного...

Какие начинки подходят для пирожков? 

Какие начинки подходят для пирожков из слоеного теста?

Уважаемая Lady bird! Вообще выбор начинки для пирожков из слоеного теста это настоящее творчество, я бы даже сказал-искусство. Ибо, в принципе, в них (в пирожки) можно положить все что угодно. Вот только лишь малая часть того, что первым приходит на ум: грибы, мясной фарш, фрукты, фруктовые джемы, творог, яйца, лук, яйца с луком, сыр, колбасы, сгущенное молоко, рис, мясо с рисом, картофель, варенье, куриный фарш.



Пирожки, которые вы приготовите из слоеного теста, могут быть со сладкой начинкой, с рыбной, мясной. Чтобы тесто осталось после выпекания хрустящим и рассыпчатым, начинка не должна содержать много влаги. Для сладкой начинки подойдет вареная сгущенка, можно в нее добавить толченые орехи, мак, проваренный с сахаром, орехи с сахаром, густой джем или повидло, творог с изюмом, яблоки с изюмом, курага, предварительно замоченная. Чтобы начинка не вытекала, можно в нее добавить немного картофельного крахмала или муки. Вкусные слоеные пирожки с сыром, его надо потереть и добавить сырое яйцо, с вареными яйцами и луком, рыбой с рисом, мясом.



Сначала необходимо определиться из какого именно теста вы будете готовить. Если из сладкого, то прекрасно подойдет творог с изюмом, с вареной сгущенкой, с яблоками, с шоколадом. А так, можно выпекать с сайрой или тунцом в масле перемешанные с яйцо, можно с ветчина с сыром, с грибами, с ливером, с куриным мясом, с брынзой, может быть овощная начинка. В принципе начинка может быть любая, все с чем вы любите.



Для начинки пирожков из слоеного теста можно использовать разнообразные наполнители.

Сначала нужно определиться сладкой будет ли начинка или соленой.

Слоёное тесто нейтрально и подходит под любую начинку.

Чтобы сделать слоёные пирожки со сладкой начинкой нужно использовать ягоды, джем, творог, варёную сгущенку, вложить в тесто конфеты карамельки, мак, изюм, абрикосы, яблоки, сухофрукты, варенье и тому подобное всё что имеет сладкий вкус.

А для не сладкой начинки подойдет мясной фарш, рыба, капуста, яйца, печень, сосиски, сыр с курицей, ветчина, баранина - то есть всё то что имеет не сладкий вкус.

Можно всяко экспериментировать придумывать новые начинки и сочетания вкусов.



Когда речь о пирожках из слоёного теста, то, наверное, проще сказать, что в них нельзя класть в качестве начинки, чем перечислять все возможные варианты. В слоеное тесто вы можете положить как сладкие, так и несладкие начинки. Поэтому, если вы что-то любите из еды, то это смело можно запекать в слоёном тесте (хоть клубнику, хоть мясо дикого кабана), будет очень вкусно. В вопросе приготовления пирожков из слоёного теста, насколько я понимаю, вся сложность заключается именно в приготовлении теста, а начинка…это самое простое. Все съедобные начинки подходят.)

---

![image](/?qa=blob&qa_blobid=2035790931811757973 "Какие начинки подходят для пирожков? Какие начинки подходят для пирожков из слоеного...")


У слоеного теста есть особенность - оно жирное и крошится после выпечки. Поэтому в качестве начинки хорош нежирный сыр, как связующее. Сырные круассаны из слоеного теста в нашей семье не залеживаются больше пары часов.

Прекрасно комбинируются густые джемы с не рыхлыми фруктами (абрикосовый + яблоко, клюквенный + смородина).

В качестве мясных - постный фарш (все из-за той же жирности теста)+большое количество пассерованного репчатого лука.



Часто выпекаю из слоеного теста, начинки можно использовать различные. Можно завернуть в тесто кусок колбасы, ветчину с сыром, сосиску. Можно приготовить слойки с мясным фаршем, консервированной рыбой. Можно испечь пирог с капустой, рыбный пирог, пирог с грибами, творогом и изюмом. Можно приготовить самсу с рубленым мясом, пирожки с повидлом, маком, изюмом.



для пирожков очень много начинок, например, таких как: мясной фарш, яйцо с луком, овощи и фрукты, различные виды варенья (только если варенье жидкое то его нужно перемешать с мукой маленько), точнее как у Вас сработает фантазия и на Ваш вкус. мне очень нравятся пирожки с курягой, с различными видами повидл сладких 



Судя по своему опыту, я считаю, что для слоеных пирожков больше всего подходит джем, вареная сгущенка и тому подобные сладкие начинки. В свое время пробовал даже слоеные пирожки с курагой и черносливом и на вкус они довольно недурственны. И кстати чуть не забыл о сыре, слойки с сыром, это отличное блюдо.



Для пирожков из слоеного теста подойдут самые разные начинки на любой вкус и цвет: ягоды и фрукты, капуста с фаршем, мясо, сыр, творог, грибочки, куриная грудка, картофель, яйца и лук, сгущенное молоко, шоколадное паста. Список можно еще перечислять чуть ли не до бесконечности.