В Узбекистане с начала года произошло 39 массовых отравлений, в которых пострадали 414 граждан

Интересно, что 21 случай отравления (53,8%) был вызван ботулизмом из-за употребления консервов домашнего приготовления. 3 случая произошли в Джизакской, 6 — в Самаркандской и 6 — в Ферганской областях.

13 случаев отравления (23,0%) вызваны пищевыми отравлениями. Кроме того, зафиксирован единичный случай (2,5%) химического отравления.

При анализе ситуации были установлены такие причины произошедшего:

кухни предприятий общественного питания, негосударственных образовательных учреждений не соответствуют требованиям санитарных правил и норм.

кухни не полностью оснащены оборудованием, необходимым для приготовления пищи. Имеющееся оборудование устарело или находится в неисправном состоянии.

использование пищевых продуктов при приготовлении пищи, качество и безопасность которых не гарантированы.

установлено, что большинство поваров предприятий общественного питания не имеют профильного образования, не знают технологий приготовления пищи, правил хранения и транспортировки продуктов.