Fish and Chips

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Судак (филе) | 250 г |
| Лимон | 0,5 шт. |
| Картофель | 2 шт. |
| Розмарин | 2 веточки |
| Мука | 150 г |
| Яйца куриные | 1 шт. |
| Минеральная вода (или светлое пиво) | 130 г |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Йогурт (натуральный, для соуса) | 125 г |
| Майонез (для соуса) | 125 г |
| Перец болгарский (для соуса) | 50 г |
| Каперсы (для соуса) | 15 г |
| Кетчуп (для соуса) | 15 г |

Энергетическая ценность:

| | |
| --- | --- |
| Б | 21 г. |
| Ж | 14 г. |
| Калории | 110 ккал/100г |

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Приготовить кляр. Яйцо разбить в глубокую миску.

Всыпать муку и половину воды (пива), взбить венчиком до однородной консистенции. Добавить соль и оставшуюся жидкость, перемешать.

Филе судака нарезать полосками, посолить и сбрызнуть лимонным соком.

Обвалять кусочки рыбного филе в муке.

При желании можно обвалять рыбное филе в готовой панировке

Так готовое филе будет выглядеть особенно красиво. Обжарить во фритюре до золотистого цвета.

Картофель тщательно вымыть и нарезать крупными дольками, не очищая от кожуры. Посолить, добавить масло, розмарин. Перемешать, выложить на противень в один слой.

Рядом выложить обжаренные кусочки рыбы. Отправить рыбу с картошкой в разогретую до 170 градусов духовку на 15-20 минут.

Подавать «фиш энд чипс» можно с соусом. Для соуса потребуется: 125 г натурального йогурта, 125 г майонеза, 50 г очищенного от семян болгарского перца, 15 г каперсов, 15 г кетчупа, соль. Приготовить соус просто: каперсы и болгарский перец измельчить и тщательно перемешать с остальными ингредиентами. Приятного аппетита!