хочу больше есть стеблевого сельдерея, но что из него можно приготовить и куда добавлять?

 

стеблевой (черешковый) сельдерей признан учеными всего мира как самый полезный продукт. он вошел в пятерку нужных человеку продуктов для полноценного развития и поддержания здоровья. вместе с бананами, свёклой, лимонами и яблоками. так что ешьте на здоровье.

суп "похудательный":
- сельдерей нарезать кусочками
- порей (белая часть) кольцами
- сладкий перец кубиками
- белокочанная капуста полосками (нашинковать)

начиная с капусты положить все ингредиенты в кипящую воду с интервалом 3-5 минут.

когда овощи будут готовы, снять суп с огня и положить по пучку разной зелени. настаивать 10 минут, солить и заправить йогуртом.
сразу говорю, это не супер-вкусно . с непривычки может и бякой показаться - но очень пользительно! 

самый простой: китайская капуста (любой вид салата) , яблочко кубиками, сельдерей тоненькими дольками, немного красного или салатного лука мелко. заправка - по вкусу, но обязательно немного лимонного сока, даже под майонез.

еще очень быстрый, но вкусный и необычный салатик - едят даже большие "нелюбители" сельдерея

салат с сыром и сельдереем

твердый сыр - 300 г
корень или зелень сельдерея - 100 г
яблоко - 1 шт.
грецкие орехи
майонез
сливки

твердый сыр порезать маленькими кубиками. корень сердерея отварить до полуготовности и тоже нарезать кубиками. зелень сельдерея слегка ошпарить (чтобы не горчила) и мелко нарубить. небольшое сочное яблоко натереть на крупной терке. все это перемешать. можно добавить немного грецких орехов. заправить салат майонезом со сливками 1:1

следующий хорошо идет к шампанскому - кстати, хорошая идея закуски к первому бакалу шампанского под новый год

яблочный салат

на 4 порции

2 большуших яблока
сок 1/2 лимона
100 г маринованных грибов или шампинов из банки
1 длинный стебель сельдерея
майонез

яблоки разрезаюся пополам. из них выстребывается "внутренности", семячки выбрасываюся или съедаются, а мякоть мелко рубится и смешивается с соком лимона. оставшиеся яблочные "скорлупки" тоже сбрызгиваются лимонным соком.

грибы и сельдерей тоже мелко рубятся, смешиваюся с яблоками, заправляюься майонезом. полученной массой начиняются половинки яблок, начинка укладывается с горкой. можно украсить кубиками красного и зеленого перца.

подавать как закуску с курицей или хорошей ветчиной.

еще один свежий салатик

"зеленая долина"

500 г молодой капусты
1 крупная зеленая! паприка
1 среднее зеленое яблоко
50 г стеблевого сельдерея
1 крупная красная луковица
50 г петрушки
50 г лука-пырея
черный перец
соль
сахар
сок 1 лимона
растительное масло
винный уксус

минимум за 2 часа до приготовления салата замариновать красный лук. порезать его на тоненькие полукольца, посолить, добавить сахар и перец, сбрызнуть винным уксусом, перемешать.

капусту нарезать на тоненькие (2-3 мм) , но длинные полоски, паприку - на крупные кубики, яблоки и сельдерей - на тоненькие, почти прозрачные. пырей - кольцами. петрушку мелко порубить. все положить в большую миску слоями - капуста, паприка, яблоки, сельдерей, маринованный лук, петрушка, залить соком лимона с солью, перцем и сахаром. выдержать до подачи 30 мин. прямо на столе заправить маслом и осторожно смешать все слои. на салат можно уложить дольки варенных яиц или свежий сыр типа домашнего или сливочного.

идет как отдельное блюдо со свежей французской булкой.

а стоит ли? он стимулирует выработку тестостерона. потом могут быть проблемы с усами. 

в супы, салаты. 

в салатики

потереть на терке сельдерей и яблоко, перемешать все с майонезом и готов салат
приятного апетита.


делаю салат: сельдерей, ананас (консервированный), зелёное яблоко, майонез. 

http://www.eda-server.ru/gastronom/selderey.htm
сельдерей — чудесное пряное растение, которое до сих пор ещё встречается в диком виде в странах средиземноморья. сельдерей был хорошо известен ещё в древней греции и древнем риме, где считался божественным растением. его ели, чтобы вернуть молодость, очистить кровь, подлечить сердце. 
http://supercook.ru/zz203-celery.html
http://www.galya.ru/cat\_page.php?id=8948

спасибо жанна - у меня таких рецептов не было.. я все больше его в салаты... яблоко еленое и сельдерей.. лучок еще люблю или с пекинкой или с креветками... а вот в суп... думаю действительно бяка.. я как то в куру добавила... никто потом не ел, да и через силу.. он хорошь свежий!