Весенний салат с черемшой и майонезом

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Лук зеленый | 50 г |
| Яйца куриные | 3-4 шт. |
| Черемша | около 100 г |
| Огурец | 1 шт. |
| Зелень (укроп, петрушка) | 20-30 г |
| Соль | щепотка |
| Перец | щепотка |
| Майонез (низкокалорийный) | 1 ст.л. |

Энергетическая ценность:

| | |
| --- | --- |
| Б | 2 г. |
| Ж | 5 г. |
| У | 10 г. |
| Калории | 170 ккал/100г |

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Ранняя весна дарит нам свежую молодую зелень. Черемша появляется одной из первых. Из черемши получается чудесный и свежий салат. Заправить его можно майонезом, растительным маслом, сметаной.

Яйца сварить вкрутую. Черемшу промыть и очистить от внешнего листа и стрелок (цветков). Если черемша совсем молодая, то ее достаточно просто хорошо помыть.

Выложить в широкий салатник.

Помыть и подготовить зелень.

Мелко нарезать и поместить в салатник.

Сваренные вкрутую яйца залить холодной водой и оставить на 5 минут. Так они легче чистятся.

Тем временем почистить огурец

Мелко нарезать огуречную шкурку.

Огурец порезать на пластины и нарезать дольками.

Яйца почистить, натереть на мелкой терке.

Выложить сверху на овощи, перемешать, посолить, поперчить по вкусу.

Салат готов! Осталось только заправить!