Доказуема ли вина, если после проверки не хватает товара?

Могут ли обвинить, если после инвентаризации не хватало товара, и спустя время после просмотра видеозаписей видно что я его беру, но не видно как я краду,или прячу его себе.

Если будет подано заявление в полицию, то очень многое будет зависеть от адвоката. В наше время, к сожалению, вину даже не виновного можно доказать. Если заявления не будет, тогда и обвинения не будет. Но если Вы являетесь материально ответственным лицом, то недостачу возместить вероятнее всего прийдется.