Можно ли готовить треснутое яйцо?
=================================

Когда покупаю яйца в магазине, иногда попадаются треснувшиеся, скорее всего изначально с магазина, так как домой несу аккуратно, видимо недоглядели продавцы, можно ли использовать их в приготовлении еды, или лучше сразу в мусор?

Здесь вопрос в свежести, если оно хранилось недолго в таком виде, то в пищу пригодно.Если явного запаха нет, то можно налить в ёмкость воды и опустить туда яйцо...испорченное всплывёт

Если я вижу треснувшие яйца, то стараюсь их не использовать. Даже за небольшой промежуток времени, туда могли попасть микробы. Я считаю, что лучше сразу избавиться, чем потом тратить время на лечение. Потому что, на поверхности других яиц достаточно микроорганизмов, которые успели проникнуть... Это мое личное мнение, а при покупке - лучше внимательно рассмотреть каждое яйцо.

Поврежденная скорлупа на яйце слабо защищает белок и желток внутри от попадания микробов и различных микроорганизмов, поэтому зачастую разбитые и треснувшие яйца советую жарить (хорошо прожаривать) и использовать для выпечки, но также их можно и варить, главное знать, как это делать правильно, чтобы яйцо (белок и желток) при варке не вытекло из скорлупы.