как красиво накрыть стол по-казахски: скатерть и салфетки

 

соблюдайте такие правила: 1. стол обязательно застелите скатертью. желательно, чтобы она была белой, однако можно использовать и другие светлые тона. хорошо, если на скатерти есть традиционный орнамент — это символизирует хорошее отношение хозяев к гостям. 2. следите, чтобы края скатерти хорошо закрывали стол. если он круглый, покрытие не должно опускаться ниже сидения. стол прямоугольный? скатерть должна закрывать ножки стола. 3. что касается салфеток, здесь строгих правил нет, поскольку эту традицию казахи позаимствовали у других народов относительно недавно. однако если красиво сложите салфетки, это только плюс.

как красиво накрыть стол по-казахски: посуда и ее расположение

 

оформление стола проводите так: 1. хорошо, если вся посуда круглой формы. обязательное условие — целые тарелки и блюда, без сколов и каких-либо повреждений. 2. сервиз с отделкой золотом или серебром идеально подходит для дастархана. 3. угощение на тарелки выкладывайте по кругу и точно также располагайте блюда на столе. 4. кумыс подавайте в тенеге — мисках, расписанных серебряным орнаментом, чай — в кесе — чашках с позолотой.

как красиво накрыть стол по-казахски: украшение блюд

 

украшают ли казахи блюда? безусловно. тонкости этого действа выглядят так: 1. в качестве закуски подавайте кауншек и жоргем (сушеную дыню и тонкая колбаса). их переплетите между собой, формируя узоры. 2. на хлебные изделия соком вишни или ягод нанесите узоры. 3. хотите накрыть стол по законам национальной эстетики? мясные кушанья подавайте на особом деревянном блюде — табаке. существует несколько видов посуды, отличающихся по размеру. мясные блюда ничем не украшают, однако выкладывают кушанья определенным образом. на большое блюдо кладут голову барана и мясо на тазовой кости, на среднее — мясо с большеберцовой кости, на маленькое — остальные части туши. мясные яства обязательно украсьте пряной травой.

стол по-казахски: традиционный порядок трапезы

 

у гостеприимных казахов есть свои традиции и обряды, как проводить трапезу: чаепитие, закуски, подача основного блюда