Можно ли выбирать качество видео, конвертировать его?

 

Нет. При оформлении подписки получите оригинальные файлы, бесплатно – их качество снижается (для больших разрешений).

Можно ли указать отдельную папку для загрузки контента с Инстаграм?

 

Нет, но можете попросить разработчика добавить функцию. Если оформите подписку – повысите вероятность положительной реакции разработчика.