почему чайный гриб лежит на дне банки?

 

— как правило, чайный гриб опускается на дно банки после разделения. считается, что если он упал на дно, значит чувствует себя плохо. уверяю вас, это не так. внизу чайный гриб может пролежать как несколько часов, так и пару дней. организм развивается, напитывается питательными веществами и затем снова всплывет. если же этого не произошло, значит чайный гриб, скорее всего, погибает. попробуйте купить новое сырье и попробовать еще раз, — отвечает айдар халоев.

на что похож вкус чайного гриба?

 

готовый напиток по вкусу кисло-сладкий, слегка газированный. имеет квасные нотки, другие выделяют характерный вкус молочной сыворотки. если напиток получился сильно резким, то его можно слегка разбавить водой. если вкус неприятный, отдает чем-то испорченным, значит так и есть — чайный гриб погибает.

настой чайного гриба и комбуча — это одно и то же?

 

— модный напиток комбуча в россию попал из китая и сша. вообще он родом из азии, но большое распространение в последние годы получил именно на западе. наши компании активно перенимают опыт и начинают выпускать свою комбучу. традиционный напиток дополняют вкусовыми добавками и ароматизаторами, чтобы разнообразить ассортимент. в целом комбуча и чайный гриб — это одно и то же: симбиотическая культура дрожжей и бактерий. просто одно название маркетинговое и красивое, а второе, скорее, народное, — объясняет эксперт.