технология безалкогольного вина

 

по определению, вино – это результат ферментации виноградного сока, в чём есть определённый смысл. помимо образования молекул этанола, во время брожения образуются также ароматические вещества, которых нет в виноградном соке. поэтому даже безалкогольный напиток обязательно должен пройти через этап ферментации, чтобы называться «вином».

польза безалкогольного вина

 

безалкогольные вина в 2-3 раза менее калорийны, чем привычные алкогольные напитки: около 30 ккал против 70-80 ккал, т.к. на 1 грамм алкоголя приходится 7 ккал. так что такой напиток вполне способен стать решением для тех, кто следит за количеством калорий или для тех, кто вынужден ограничить употребление алкоголя по состоянию здоровья.

марки безалкогольных вин

 

le petit béret, pierre zéro, appalina, nosecco, codorniu zero, rotkäppchen.