Щи с квашеной капустой на мясном бульоне

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Бульон (куриный, свиной) | 1500 мл |
| Картофель | 3 шт. |
| Капуста квашеная | 300 г |
| Лук | 1 шт. |
| Помидоры | 2 шт. |
| Лавровый лист | 2 шт. |
| Укроп (сухие семена) | 1 ч.л. |
| Соль | 1 по вкусу |
| Перец черный | 1 по вкусу |
| Сахар | 1 по вкусу |
| Масло растительное | 4 ст.л. |

Энергетическая ценность:

| | |
| --- | --- |
| Б | 10 г. |
| У | 7 г. |
| Калории | 70 ккал/100г |

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 90 мин.

Щи с квашеной капустой относятся к настоящей русской кухне, их любят россияне и с удовольствием готовят. Подают щи со сметаной, с зеленью и с черным хлебом. Заранее приготовить мясной бульон из курицы или свинины, при желании щи можно сварить постные(на воде). Почистить картофель и опустить в бульон целиком. варить до готовности.

Обжарить лук на подсолнечном масле до золотистости.

Нарезать помидоры и добавить к луку, немного потушить до мягкости помидоров.

Сварившийся картофель размять в пюре толкушкой.

Квашеную капусту отжать от сока, если она сильно кислая, то промыть водой.

В бульон отправить картофельное пюре и квашеную капусту. Варить на среднем огне до желаемой мягкости капусты.

Добавить овощную заправку.

Когда щи будут готовы, положить лавровый лист, укроп в зернах. Сбалансировать вкус солью и сахаром. Поперчить по вкусу.

Подавать со сметаной. Приятного аппетита!