Из чего делают рисовую бумагу?

 

Эти тонкие, полупрозрачные рисовые листы делают из рисовой муки, соли и воды. У них приятная жевательная текстура, хорошо дополняющая вкус роллов.  
   
 В продаже встречается рисовая бумага с добавлением тапиоки — она менее пластичная, поэтому не очень подходят для наших целей.

Из чего делают соевую бумагу?

 

Съедобную соевую бумагу изготавливают преимущественно из прессованных соевых бобов. По-японски ее называют *«маменори»*, и на родине часто используют для приготовления *кавайных* суши и роллов.  
   
 Для окрашивания в яркие цвета производители пищевых соевых листов применяют только натуральные экстракты.  
   
 Продукт не содержит глютена, а также особенно ценится вегетарианцами, которые часто не переносят рыбный запах, характерный для морских водорослей.