На неделе с 10 по 16 апреля готовимся к Пасхе, признаемся в любви к Юрию Гагарину и празднуем День космонавтики, ходим на бранчи, а также пробуем коктейли и пасту от редакции «Афиши–Рестораны».

Неделя негрони во

Flør

Шеф-бармен ресторана Flør Александр Митин решил, что негрони стоить пить ежедневно:коктейль безоговорочно хороший, твистов на него не счесть, еще и философский подтекст имеется — как и любой день, он сочетает в себе горечь и сладость. В понедельник предлагают наслаждаться классическим детищем графа Камилло Негрони, во вторник — твистом с фруктовыми нотами, в среду — экзотическим вариантом с бурбоном на ананасе и послевкусием сливочного кокоса, в четверг — дымным, с вишней мараскино, в пятницу — самым терпким и крепким, с травяным ликером. Выходные Митин рекомендует начинать твистом на негрони с джином на пачули и клубнике, а для воскресного похмельного бранча выбирать насыщенную вариацию с солеными оттенками и послевкусием сухого хереса и базилика. Каждый негрони отдают за 750 рублей, при этом на коктейль дня действует скидка в 15%.

Праздничный бранч в «Гранд Кофемании»

15 апреля «Гранд Кофемания» отмечает пятилетие своих знаменитых бранчей. По этому случаю шеф Алексей Петриченко представит специальное меню, которое можно будет попробовать только в этот день, с 10.00 до 17.00. Среди семи подач будет, разумеется, микс зеленых салатов с цитрусами (890 р.), тартар из креветки ама-эби с соусом на основе апельсина и кимчи (1100 р.), слоеный пирог «Веллингтон» с лососем, сливочным шпинатом и специями на выбор (2500 р.), филе фермерской курицы свободного выгула с кашей из злаков (2300 р.) и паста паккери с морепродуктами, каперсами и оливками в томатном соусе арабьятта (1500 р.). На десерт подадут «ванночку» с ромовыми бабами и нежным кремом из маскарпоне и рикотты (950 р.), а также салат из фруктов и ягод с сиропом топинамбура и бурбонской ванилью (690 р.). Сопровождать бранч будут три коктейля (900 р.каждый) — Porn Star Martini, твист на пинаколаду и фирменный крюшон «Кофемании» на основе розового и игристого вина с арбузом, персиком и клубникой.

Ближневосточный уикенд в Folk

В ближайший уик-энд в Folk станет в два раза больше Ближнего Востока — в ресторан с гастролями едет ростовский гастробар «Начало», новый проект команды Leo Wine & Kitchen. 15 и 16 апреля гостей ждет еще больше колорита, душистых специй, пряных ароматов и необычных ингредиентов — шефы Максим Любимов и Алексей Сигов приготовят этнический бранч из южных продуктов. О Востоке напомнит тартар из говядины со смесью семи специй, хариссой, копченым булгуром и овечьим сыром (800 р.), шварма с курицей, пропитанной рас-эль-ханутом (730 р.), карри с лангустинами и вонголе (920 р.), запеченная морковь с вяленым мандарином и йогуртовым соусом (480 р.). И, конечно, авторская «пахлава» Максима Любимова с кумкватом, чипсами из мандаринов и луми (490 р.).

Коктейли ко Дню космонавтики в Mercedes Bar

12 апреля Mercedes Bar будет отправлять гостей в космос с помощью специальных коктейлей, разработанных по случаю праздника. Вспоминать полет Юрия Гагарина можно будет, пробуя коктейли Дениса Кавешникова, вдохновением для которых послужила Солнечная система и небесные тела. Так, Луна воплотилась в сочетании мескаля и кофейного бренди с экстрактом квиллайи, Меркурий — в напитке из торфяного виски, сухого вермута и фиалки, а Венера — в нежном десертном коктейле на основе розового джина, с мороженым, сливочным ликером, лавандой и миндалем. Особенно эффектно подаются «Сатурн» (с ледяной фиолетовой сферой)и «Солнце» — в бокале с имитацией огненно-красной поверхности светила. Коллекцию коктейлей «Космос» можно будет попробовать до 30 апреля.

Повелительницы пасты в Farro Pasta Bar

Farro Pasta Bar на Покровке запустил специальное меню с героинями из мира HoReCa. Пять девушек объединили свои кулинарные таланты с командой Farro и создали разностороннее меню с несколькими видами пасты и даже пиццей с тремя видами грибов. Так, главный редактор «Афиши–Рестораны» Анна Куклина представила безглютеновые спагетти в сливочном соусе и сырной голове с трюфелем, Екатерина Киселева (Bones) — пасту с красной рыбой, томатным соусом с миндалем и пиццу, Таня Перепелкина — сливочную пасту с брокколи и перцем, а креативный директора форума «Завтрак шефа» Валерия Некрасова — пикантные фузилли с креветками, кукурузным соусом и кимчи.

Космическая алко-среда в JoJo Bar

В баре Jojo на Сретенке по случаю Дня космонавтики будут отдавать один из коктейлей с 20%-ной скидкой — за 600 рублей вместе 750. Главным напитком дня станет Star Platinum, названный в честь персонажа саги «JoJo». Лиловый коктейль делается на основе джина, настоянного на цветках клитории, с фиалковым ликером, мараскино и кордиалом лайма.

Весна в большом городе в Shortlist Books & Spirits

В этом сезоне летняя веранда бара Shortlist. Books and Spirits будет работать в новой концепции под названием «Весна в большом городе» со специальным предложением по меню и коктейлям. Открытие площадки состоится уже 12 апреля, в 19.00, — в этот день пять девушек из гастрономических изданий и телеграм-каналов будут готовить за барной стойкой нестереотипные женские коктейли. В основу меню геста легли самые частые запросы, которые слышат бармены: «что-то сладкое», «кислое», «крепкое», «красивое» и «что-то на игристом». В руках профессионалов эти простые просьбы превращаются в интересные и сбалансированные коктейли. Так, редактор «Афиши-Рестораны» Маргарита Замураева приготовит белый негрони, а постоянный автор сайта Елизавета Маценко — твист на сгроппино.

День космонавтики в баре Perepel

В баре Perepel на этой неделе планируют вспоминать прошлое и размышлять о настоящем космонавтики. Так, начиная с 11 апреля можно будет попробовать коктейль «Батут» (650 р.), вдохновленный перепиской Илона Маска с главой Роскосмоса. В составе микса — домашняя грушевая водка и кордиал из электрических цветов, а также мед белой акации, лимон и сидр. Подаваться коктейль будет в герметичном «космическом контейнере», который можно взять с собой. В сам праздник будет действовать формула «два по цене одного», а в пятницу, 14 апреля, предложение станет максимально космическим — «три по цене одного» за те же 650 рублей.

Скидки, подарки, акции и другие новости, которые приятно узнавать первыми, — в нашем телеграме и в «Дзене».