Куриный суп со штруделями

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Куриный бульон | 1500 мл |
| Фарш куриный | 100 г |
| Тесто | 80 г |
| Картофель | 250 г |
| Лук | 1 шт. |
| Морковь | 1 шт. |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Лавровый лист | 1 шт. |
| Укроп | 1 пучок |

Энергетическая ценность:

| | |
| --- | --- |
| Б | 7 г. |
| Ж | 10 г. |
| У | 55 г. |
| Калории | 110 ккал/100г |

Время приготовления: 60 мин.

Кости куриной грудки (примерно 300 г) помыть и залить холодной водой (1,5 л). Поставить на плиту, довести до кипения и убрать накипь. Варить 40 минут на медленном огне. В конце варки бульон посолить (1 ст.л.).

Пока варится бульон, замесить крутое тесто из 1 стакана муки, яйца, соли и 1/2 чайной ложки подсолнечного масла. Накрыть тесто полотенцем и оставить на столе, в холодильник не убирать.

Приготовить куриный фарш: пропустить 100 г куриного филе через мясорубку, добавив половинку луковицы, соль и перец по вкусу.

В бульон опустить нарезанный лук, варить 3 минуты.

Помыть и порезать морковь. Запустить в бульон. Варить 3 минуты.

Помыть, почистить и порезать картофель кубиками, опустить в бульон. Когда вода закипит, бросить лавровый лист. Варить 10-15 минут.

Подготовить штрудели. Тонко раскатать тесто.

Тонко нанести на тесто куриный фарш.

Нарезать рулетик на мелкие штрудели. Запустить их в бульон и варить 7 минут на слабом огне (вода должна чуть кипеть).

При подаче посыпать свежим укропом. Приятного аппетита!