Домашние макароны

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Мука (высший сорт) | 300 г |
| Яичный желток | 3 шт. |
| Вода (очень холодная) | 100 мл |
| Масло сливочное | 30 г |
| Соль | 1 по вкусу |
| Сахар | 1 ст.л. |

Время подготовки: 60 мин.

Время приготовления: 5 мин.

Подготовить все ингредиенты. Данное количество продуктов рассчитано на 3 порции.

Смешать муку, соль и сахар. Отдельно размешать желтки, добавить в холодную воду и растопленное сливочное масло.

Все ингредиенты смешать и замесить тесто. Вымешивать тесто 15 минут, затем 30 минут дать отдохнуть в холодильнике.

Тесто раскатать в тонкую колбаску, отрезать маленький кусочек теста и провести лезвием ножа резким движением, как бы закручивая ракушку.

Варить пасту в подсоленной воде 3-5 минут. Подавать с любым соусом или мясом. Приятного аппетита!