как зделать "вздобное дрожевое тесто" ???

 

базовый рецепт сдобного теста для вкусной выпечки! ингредиенты на 1 пирог:
молоко 125 мл.
сахар 40 гр.
яйца 1 шт.
дрожжи свежие 15 гр.
мука 275 гр.
сливочное масло 25 гр.
соль 1 щепотка

приготовление:
молоко вылейте в небольшую кастрюльку и подогрейте до чуть выше чем комнатная температура.
в тепленькое молоко выложите дрожжи и 2 ст. л. муки (муку предварительно просейте) . тщательно размешайте – получится опара.
миску с опарой накройте полотенцем или пищевой бумагой и поставьте в теплое место приблизительно на 30-40 минут. опара подойдет и масса станет густой и пышной.
масло сливочное (лучше размягченное) разотрите в отдельной миске с просеянной мукой, сахаром и солью.
в мучно-масляную смесь добавьте яйцо. хорошо размешайте.
теперь соедините подошедшую опару и смесь из муки и масла, замесите мягкое и эластичное тесто. при необходимости добавьте еще немного муки.
тесто положите в миску, накройте пищевой пленкой или полотенцем, поставьте в теплое место на 1 час, чтобы тесто подошло. оно должно увеличиться в объеме почти вдвое, поэтому лучше берите миску побольше.
снова вымесите тесто, при необходимости добавьте еще немного муки.
используйте тесто по назначению.

советы:

для того, чтобы тесто получилось удачным и пышным, необходимо все продукты использовать комнатной температуры.

обязательно перед добавлением муки в тесто, ее необходимо просеять – тогда мука наполнится пузырьками воздуха и тесто получится более пышным. 

"вздобное" - это какое???!