Мороженое из сирени

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Цветы (сирень) | 3 веточки |
| Йогурт (без добавок) | 850 мл |
| Вода | 125 мл |
| Сахар | 200 г |
| Смородина | 150 г |
| Яйца куриные | 1 шт. |

Время подготовки: 25 мин.

Время приготовления: 300 мин.

Подготовить все ингредиенты. Замороженную смородину предварительно разморозить.

Воду с сахаром вылить в сковороду, добавить цветы сирени и выпаривать на медленном огне в течение 3 минут примерно после закипания. Сироп процедить.

В блендере смешать смородину, йогурт и остывший сиреневый сироп.

Отделить белок от желтка, взбить до пиков и аккуратно вмешать венчиком в смородиново-йогуртовую смесь. Убрать в морозильник на 5 часов, через 1,5 часа разбить вилкой кристаллики льда.

Мороженое получается с ярким вкусом, свежее и охлаждающее. Приятного аппетита!