если в договоре прописано, что одна из сторон имеет право расторгнуть договор 

если в договоре прописано, что одна из сторон имеет право расторгнуть договор и должна уведомить об этом другую сторону за 21 день до расторжения. если сторона уведомит сторону за 15 дней до расторжение, то применимы ли к ней какие-то выплаты, штрафы? в договоре штрафы и другие выплаты не прописаны.

согласно статье 393 гк рф ответственность предусмотрена за неисполнение или ненадлежащее исполнение обязательства. в вашем случае имеет место не неисполнение обязательства, а не использование своего права, предусмотренного договором. поэтому и какой-либо ответственности за это законом не предусмотрено.
с уважением,