Как установить текстуры для карты? 

 

Они устанавливаются автоматически вместе с картой.

Почему все здания пустые? 

 

Это сделано для того, чтобы игрок мог обустроить интерьер на своё усмотрение.

Как установить карту бомж в Minecraft PE? 

 

Необходимо просто нажать по скачанному файлу для автоматической установки.