Какие факторы вы считаете самыми важными при выборе вашей франшизы?

 

Один из основных факторов - это, в определенном смысле, защищенность бизнеса от агрессивной конкуренции, так как "входной билет" на данный рынок довольно дорогой и, самое главное, вход очень не простой. В первую очередь успех на этом рынке обеспечивается за счет стабильных поставок качественной продукции. Именно этот фактор является одним из ключевых и именно поэтому в пакете нашей франшизы есть условие обеспечения магазина продукцией.

Что является вашим основным продуктом?

 

Полный пакет, поддержка и сопровождение для открытия фирменного рыбного гастронома. Мы готовы поделиться своими знаниями и навыками в области создания, управления и развития специализированных рыбных гастрономов, наработанными более чем за 15 лет.

Какие затраты у франчайзи на этапе запуска франшизы?

 

Основные затраты на первом этапе связаны со строительством магазина. Это затраты на ремонт, отделку, покупку и монтаж холодильного и технологического оборудования, монтаж коммуникаций (свет, вода, вентиляция и кондиционирование, охранно-пожарная сигнализации, видеонаблюдение) и т.д.   

На втором этапе появляются затраты на персонал, аренду помещений, налоги и т.д. И, конечно, на рекламу, как на рекламную кампанию при запуске, так и на постоянные рекламные активности.

Предоставляете ли вы контакты действующих франчайзи?

 

Да, конечно, если видим серьезный настрой потенциального партнера.

В каких городах стоит открывать франшизу?

 

На текущем этапе мы рекомендуем открываться в городах с населением более 300 тыс. человек. Это связано прежде всего с логистическим вопросом. Отгрузки пока мы осуществляем только с Новосибирска, соответственно, для того, чтобы логистические затраты (впрочем, как и общефирменные у партнера: бухгалтерия, склад, офис и т.д.) не перегружали одну единственную торговую точку, мы рекомендуем открывать не менее трех магазинов в городе, а в городе с меньшим населением это сделать будет сложно. Хотя, наверняка, могут быть и исключения.

Как вы проводите обучение и где?

 

Обучение проводится в два этапа:  

1. На базе действующих магазинов в Новосибирске. Команда франчайзи проходит стажировку на реальных объектах с реальным товаром, покупателями и т.д. по четкому плану.  

2. При финальной подготовке запуска магазина и после его открытия. Наша команда приезжает перед открытием за несколько дней, помогает подготовиться к открытию и остается еще на несколько дней после открытия, чтобы довести до нужного уровня все процессы в магазине. Конечно, при этом идет постоянное обучение сотрудников магазина франчайзи.

Помогаете ли вы в поиске и обучении сотрудников?

 

Мы помогаем за счет предоставления методологического материала для поиска сотрудников, их оценки и принятия решения. Также мы согласовываем итоговых кандидатов на руководящие должности: директор, администратор магазина. И, конечно, мы проводим обучение сотрудников магазинов франчайзи (об этом есть ответ на вопрос выше).

Ваши преимущества перед конкурентами?

 

• Специализация только на продукции из рыбы и морепродуктов  

• Широкий ассортимент, ориентированный на все ценовые сегменты: от недорогой селедочки до деликатесной осетрины  

• Жесточайший контроль качества сырья и, как следствие, высочайшее качество продукции на прилавках  

• Соблюдение фирменного стиля во всем: внешний и интерьерный вид магазина, внешний вид сотрудников, технологии работы и т.д.  

• Высокий уровень сервиса, в том числе чистка, нарезка рыбы, распил на стейки, приготовление на гриле и т.д.  

• Постоянные маркетинговые акции, интересные для покупателей  

• Минимальная цепочка товародвижения, исключающая посредников и позволяющая держать конкурентный уровень цен и высокий уровень маржинального дохода для партнеров-франчайзи

Сколько нужно сотрудников?

 

Зависит от формата магазина. Данную информацию мы предоставляем на этапе финальных договоренностей.

Были ли случаи неуспешных запусков и почему?

 

Пока, к счастью, таких случаев не было и, надеемся, что не будет. Мы тщательно подходим к оценке партнеров, выбору мест, проектированию магазина и постановке всех бизнес-процессов в нем. Это, в свою очередь, минимизирует риски того, что "что-то пойдет не так".