Пирог с черносливом и курагой

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Сок яблочный | 200 г |
| Мука | 200 г |
| Сахар (для теста + для соуса) | 125 г + 100 г |
| Чернослив | 250 г |
| Курага | 250 г |
| Сок лимонный | 10 г |
| Сода | 5 г |
| Масло растительное | 75 г |
| Корица | 2 г |
| Ванилин | 1 г |
| Грецкий орех | 50 г |
| Ягоды (для соуса) | 400 г |
| Крахмал кукурузный | 12 г |

Энергетическая ценность:

| | |
| --- | --- |
| Б | 7 г. |
| Ж | 8 г. |
| У | 29 г. |
| Калории | 270 ккал/100г |

Время подготовки: 20 мин.

Время приготовления: 60 мин.

Даже постная выпечка (без сливочного масла, молочных  продуктов и яиц) может быть вкусной! Тесто для пирога можно сделать на яблочном соке и добавить в него щедрое количество сухофруктов. шеф-повар ресторана «Мясной клуб» Роман Шубин поделился подробным пошаговым рецептом.  Подготовить ингредиенты.

Смешать сахар, ванилин и корицу, добавить яблочный сок.

Соду развести с соком лимона и добавить в яблочный сок, взбить.

Грецкий орех измельчить и обжарить на сухой сковороде. Остудить и добавить в будущее тесто.

Всыпать муку, перемешать.

Чернослив и курагу размягчить в горячей воде, высушить и измельчить.

Добавить в тесто, перемешать.

Форму для выпечки смазать растительным маслом.

Вылить тесто. Поставить в разогретую духовку. Выпекать 1 час при температуре 150 градусов.

Готовый пирог достать из духовки, дать остыть.

Приготовить соус. Ягоду соединить с сахаром и крахмалом. Прогреть на среднем огне.

Готовый пирог разрезать на кусочки и подавать, полив ягодным соусом.