Сколько хранится домашний соус?

 

Срок хранения зависит от рецепта. Уксусные и масляные соусы могут храниться неделями. Сливочные, овощные, мясные и грибные соусы рекомендуется хранить не дольше 48 часов в холодильнике.

Можно ли использовать соусы в качестве маринада?

 

Да. Соусы можно подавать к готовым блюдам или пропитывать ими мясо и рыбу перед приготовлением.