Вустерский соус — то же самое, что и жидкий дым?

 

Нет, это совершенно разные жидкие субстанции. Вустерский, или [вустерширский соус](https://3olivki.ru/zapravki/zamenit-vusterskiy-sous.html) намного острее и слаще, чем жидкий дым. Он подходит для ароматизации мяса, но не придает ему дымный вкус и аромат. Поэтому при приготовлении мясных продуктов часто используют оба ингредиента.