Кисель с яблоками, сливами и брусникой

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Яблоки (среднего размера) | 4 шт. |
| Слива (крупного размера) | 8 шт. |
| Брусника (свежая или быстрозамороженная) | 2 ст. л. |
| Сахар | 3 ст. л. |
| Крахмал картофельный | 3 ст. л. |
| Корица | 1 щепотка |
| Вода | 800 мл + 1 ст. |
| Сок лимонный | 1 дес. л. |
| Мед | 1 ст. л. |

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 15 мин.

В эмалированную кастрюлю влить 2 литра кипячёной воды и поставить на средний огонь.

Из брусники отжать сок. Яблоки очистить, удалить сердцевину и нарезать дольками. Сливы разрезать пополам и удалить косточки. Добавить фрукты в воду, довести до кипения и варить до мягкости 10 мин.

Вынуть фрукты шумовкой в разные миски. Миску со сливами перевернуть на сито и отжать сок, мякоть больше не потребуется.

Яблоки протереть через сито, должен получиться стакан яблочного пюре. Вернуть пюре в отвар, добавить сок лимона и брусники, сахар и корицу, перемешать и варить 5 мин.

Крахмал развести в стакане слегка тёплой воды и, помешивая влить в яблочный отвар. Довести до кипения, хорошо перемешать и снять с огня.

Перед подачей в тёплый кисель добавить мёд и тщательно размешать. Приятного аппетита!