Возможность узнать, как изготавливаются сыр и кломпы. Без покупок не уедете!

Отзыв: Экскурсия на сырную ферму VoLendam (Нидерданды, Северная Голландия) - Возможность узнать, как изготавливаются сыр и кломпы. Без покупок не уедете!

Достоинства: Интересно и познавательно. Перед покупкой сыр можно продегустировать.

Недостатки: Дорогие сувениры. Продавцы не говорят по русски.

Не отказывайтесь от этой экскурсии, если представится такая возможность- ведь она совершенно бесплатная, но при этом достаточно интересная.

Вы узнаете и увидите, как изготавливается настоящий голландский сыр. А продегустировав и оценив превосходные вкус и качество без покупки уехать просто не сможете. Так же увидите, как изготавливаются традиционные деревянные башмаки- ставшие одним из своеобразных символов Голландии. Помимо сыра в магазине, который находится прямо при ферме, можно приобрести и другие сувениры на память о поездке в Нидерланды.

Сырная ферма Волендам расположена неподалеку от Амстердама, на выезде из города. Это целое фермерское хозяйство, ведь для производства сыра нужно много натурального коровьего молока.

Экскурсия начинается с рассказа о производстве сыра. Процесс это очень долгий и трудоемкий, включает в себя несколько этапов. Нам показали огромные чаны, прессы и в общих чертах рассказали о технологии изготовления, начиная от заквашивания в бочках молока до высушивания готового сыра. Для изготовления различных видов сыров требуется и разное время изготовления- более длительное для твердых сортов, менее длительное для полутвердых и для "молодого" сыра. У твердых сортов более длительный срок хранения и если хранить правильно- такой продукт может и год пролежать, и будет только вкуснее.

Следующий этап экскурсии- это поход в мастерскую, где изготавливаются традиционные деревянные башмаки. Их называют по разному- Кломпены, Кломпы, Клоги, Сабо. Вы наверняка их раньше видели на иллюстрациях у сказочных персонажей- Красной шапочки или в сказке про Нильса и гусей. Раньше бедняки носили эту обувь повсеместно, ведь из-за сырости почвы и очень частых дождей обычная обувь долго просто не выдерживала. Клоги полагалось носить поверх толстых шерстяных носков.

Сотрудник фермы рассказывает и показывает про все этапы изготовления этих деревянных башмаков. Гид, сопровождавший группу, частично переводила нам. Но все было понятно и без перевода, сотрудник заставил смеяться всю группу- очень забавный рассказ получился. Сотрудник по ходу своего рассказа вставлял шутки и русские словечки- хохотали все.

Нам показали как при помощи специальных станков изготавливаются кломпы из бруска дерева, чаще используется тополь. Потом заготовки шлифуются и высушиваются. И только потом их можно окрашивать или выжигать рисунок и покрывать лаком.

Но такую специфическую обувь я бы покупать не рекомендовала- ведь клоги при ходьбе очень громко стучат. А в качестве сувенира займут слишком много места в доме.

Как вариант, лучше присмотреться к более функциональным башмачкам, в виде подставки для одежной щетки или копилки. Такой милый сувенир и еще многое другое можно приобрести в магазине, который находится прямо при ферме. Туда мы и отправляемся на заключительном этапе экскурсии.

Кстати, на фото ниже на круглом панно продемонстрировано поэтапно, как из бруска получается башмак.

Если только примерить...

Здесь можно попробовать и приобрести как традиционные сыры- Эдам, Гауда, так и

продегустировать и открыть новые вкусы для себя- с горчицей, паприкой, красным перцем, песто и другие. Так-же продается множество видов копченого сыра. Надо ли упоминать, что сыры оказались намного вкуснее всех, которые доводилось пробовать раньше. Мы с мужем не упустили возможность попробовать все виды сыра, это было довольно необычно. Но приобрести решили все-же один из традиционных сортов, без добавок.

Покупка сыра пришлась весьма кстати, ведь по программе тура были включены только завтраки по системе "Шведский стол". Хотя, из-за русского менталитета "практичности", для многих они-же были еще и обедами... Гы)))

Цены на сыр, безусловно, дороже, чем на Родине. Но ведь и изготовлены сыры на ферме ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО из натурального молока, а не с добавлением порошкового, чем грешат многие отечественные производители, да и гораздо вкуснее.

Стоимость копченого сыра- 7-8 евро. На другие сорта 8-11 евро, в зависимости от размера головки.

Так как поездка в Волендам была летом, домой покупать сыр не стали, боялись не довезти. Ведь наше путешествие продолжалось и впереди еще было несколько дней в Париже. Приобретенный сыр стал прекрасным дополнением к ужину, под французское вино. Только вот разрезать такой сыр было достаточно трудно- корочка твердая. Единственное, о чем сожалею, что не приобрела в магазинчике при ферме специальный нож для сыра, который и в дальнейшем пригодился-бы в хозяйстве.

Так что сыр пробуйте, а понравившийся покупайте. Но если ваша поездка летом- домой лучше не брать, поберегите обоняние своих попутчиков.

Кстати, продавцы в магазине по русски не разговаривают, исключительно на английском языке.

Помимо сыра, ножей и башмаков в магазине можно приобрести еще множество других сувениров. Там продается посуда из фарфора, наподобие нашей Гжели, разделочные доски, брелки, магниты, открытки и множество другого. Но я заметила, что цены на них гораздо ВЫШЕ, чем в Амстердаме. Поэтому ничего, кроме сыра, покупать там не стали, а сувениры купили в городе. Да и выбор там гораздо больше. Об этом и многом другом и будет мой следующий отзыв- шопинг в Нидерландах, в котором Вы можете прочитать о потрясающем Цветочном рынке, что привезти из Голландии и что нужно обязательно попробовать.

Как резюме, ферму Волендам к посещению рекомендую! Это интересно и познавательно, да к тому-же это возможность попробовать и приобрести настоящий, вкуснейший и качественный голландский сыр!

Буду рада, если мой отзыв будет Вам полезен! Приятных Вам путешествий и новых интересных открытий!

| | |
| --- | --- |
| Год посещения | 2014 |
| Общее впечатление | Возможность узнать, как изготавливаются сыр и кломпы. Без покупок не уедете! |
| Моя оценка | |
| Рекомендую друзьям | ДА |