Можно ли обойтись без марли?

 

Да. Ее можно заменить чистым хлопчатобумажным полотенцем. 

Полезен ли такой сыр?

 

Естественно, да. Он практически полностью состоит из белка, содержит витамин D, молочные жиры и легко усваивается. Его рекомендуют в качестве прикорма маленьким детям. Чтобы извлечь максимум пользы, рекомендуется замораживать домашний свежий кефир.