Ответы Mail.ru: Есть очень вкусная заготовка салата из огурцов с любыми добавками? 
Дайте, пжл, рецепт или ссылку!

Елена Виноградова (152815) 10 месяцев назад

Я нарезаю огурцы, помидоры, перец болгарский и лук как на обычный летний салат. Добавляю соль и сахар по вкусу, оставляю в миске на час-полтора. Потом раскладываю в банки и стерилизую. Зимой откроешь такой салат - и поплыл над столом аромат лета.

Wasabi (249722) 10 месяцев назад

Огурцы в томате. Я нарезаю огурцы кружочками, в банку укладываю перец-горошек, лавровый лист, чеснок, семена или зонтики сухого укропа. Далее - огурчики и заливаю маринадом. Для маринада кипячу томатный сок (можно купить готовый, можно приготовить из томатной пасты) с добавлением соли, сахара (люблю, когда маринад сладковатый), в закипевший маринад добавляю уксус.
Залить, закатать, перевернуть, укутать.

Ольга Александрова (139426) 10 месяцев назад

Салат «Нежинский» из огурцов на зиму

Можно огурцы засолить, законсервировать, а можно сделать салат. Этот рецепт салата из огурцов на зиму. Хорош тем, что огурцы подходят даже не красивые и кривые. Такие всегда дешевле. А вкус превосходный. Зимой "Нежинский" салат просто находка, подходит даже на гарнир.

Продукты
Огурцы - 2 кг
Репчатый лук - 2 кг
Уксус столовый 9% - 100 мл
Растительное рафинированное масло - 100 мл
Сахар - 3 ст. ложки
Соль - 2 ст. ложки
Черный перец горошком - 5-10 шт.
Пошаговый фото рецептСалат «Нежинский» из огурцов на зиму
Фото приготовления рецепта: Салат «Нежинский» из огурцов на зиму - шаг №1
Продукты для "Нежинского" салата перед вами.

Помыть банки с содой, простерилизовать крышки и банки любым способом.

Фото приготовления рецепта: Салат «Нежинский» из огурцов на зиму - шаг №2
Как приготовить "Нежинский" салат из огурцов на зиму:

Огурцы хорошо промыть.

Фото приготовления рецепта: Салат «Нежинский» из огурцов на зиму - шаг №3
Нарезать полукольцами или крупными кубиками.

Фото приготовления рецепта: Салат «Нежинский» из огурцов на зиму - шаг №4
Лук репчатый очистить, помыть и нарезать полукольцами.

Фото приготовления рецепта: Салат «Нежинский» из огурцов на зиму - шаг №5
Добавить соль, сахар, перец и дать постоять 20-30 минут, чтобы огурцы пустили сок.

Фото приготовления рецепта: Салат «Нежинский» из огурцов на зиму - шаг №6
Переложить салат в миску или кастрюлю. Поставить огурцы на огонь и довести до кипения, постоянно помешивая.

Фото приготовления рецепта: Салат «Нежинский» из огурцов на зиму - шаг №7
Через 10 минут влить растительное масло и уксус и снова дать закипеть.

Фото приготовления рецепта: Салат «Нежинский» из огурцов на зиму - шаг №8
Горячий салат разложить в подогретые простерилизованные банки и сразу же закатать. Перевернуть баночки вверх дном, укутать до остывания (стерилизация не требуется).

Фото приготовления рецепта: Салат «Нежинский» из огурцов на зиму - шаг №9
Готовый "Нежинский" салат из огурцов. Приятного аппетита!