какую глазурь сделать на кексе, чтоб не трескался или чтоб не видно было трещины (когда ею покрывать)

 

сахарную пудру смешать с какао-порошком, добавить молоко разогретое, сливочное масло размягченное, ванилин по желанию, все это хорошенечко растереть и получится очень красивая блестящая глазурь, застывает очень быстро, делать когда уже выпечка готова, а если вдруг застынет, добавьте еще немного масла либо молока.

можно горячий еще кекс смазать кусочком сливочного масла, а потом сверху посыпать шоколадной крошкой (или конфету на терке потереть) . можно просто шоколадку растопить на водяной бане и залить кекс сверху. можно сахарной пудрой посыпать, тоже хорошо всякие неровности маскирует. если сахарную пудру развести лимонным соком - белая глазурь будет. да куча вариантов.