Томатный соус с чесноком и базиликом

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Помидоры | 1000 г |
| Томатная паста | 2 ст.л. |
| Лук | 1 шт. |
| Соль | по вкусу |
| Сахар | по вкусу |
| Базилик | 1/2 пучка |
| Чеснок | 4 зубчика |
| Масло оливковое | для жарки |

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 60 мин.

Помидоры для соуса желательно взять спелые, мясистые. На подготовленных помидорах сделать небольшие надрезы и опустить их в кипящую воду на 30 секунд, затем вынуть и очистить от шкурки. Очищенные помидоры измельчить в блендере. В сотейнике нагреть оливковое масло, выложить мелко нарезанный лук и слегка обжарить, добавить мелко нарезанный чеснок и жарить еще 1 минуту. Влить измельченные помидоры, довести до кипения, добавить томатную пасту, перемешать и готовить на медленном огне 40 минут. Добавить соль, сахар и готовить еще 10 минут. Листья базилика мелко нарезать, добавить в соус и снять его с огня.