Скажите пожалуйста. Сколько сантиметров получается торт в высоту, какой его диаметр и вес?

 

Здравствуйте. Высота торта выходит примерно 8 - 10 сантиметров, диаметр 20 сантиметров, а вес приблизительно 2,5 килограмма.

Здравствуйте! А вместо агар-агар, можно использовать желатин?

 

Здравствуйте, нет, так как это разные вещи.

Здравствуйте Ася! Скажите, а можно клубничную начинку в этом рецепте заменить вишневой из вашего рецепта [красный бархат](https://videouchilka.ru/tort-krasnyy-barhat-s-vishney.html)?

 

Добрый день, в том рецепте вишня используется кусочками, и скорее всего ее не накроет крем. Если заменять, то измельчите ее обязательно.

Подскажите, пожалуйста, крем для покрытия торта перед финишным покрытием нужно подержать в холодильнике для лучшего выравнивания?

 

Нет, этот крем не в коем случае, не нужно ставить в холодильник!

Можно ли вместо белого шоколада использовать черный?

 

Да, но цвет будет вообще не аппетитный и консистенция другая. Черный шоколад нужен в маленьких количествах.

Ася, скажите пожалуйста, в какой момент в начинку добавляете лимонный сок? В рецепте ни слова про него.

 

В самом конце, перед добавлением агар-агар, шаг № 9 в рецепте.

Подскажите, пожалуйста, можно ли коржи испечь заранее за 1-2 дня?

 

Можно, они сухие и долго хранятся.

Здравствуйте. Скажите пожалуйста можно в муссовых тортах, жирные сливки заменить на 20% или на жирную сметану?

 

Здравствуйте, ни в коем случае нельзя.