Картофельная запеканка с мясом и грибами

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Картофель | 10 шт. |
| Фарш свиной | 500 г |
| Шампиньоны | 300 г |
| Лук | 2 шт. |
| Помидоры | 3 шт. |
| Яйца куриные | 3 шт. |
| Мука | 3 ст.л. |
| Майонез | по вкусу |
| Соль | по вкусу |

Энергетическая ценность:

| | |
| --- | --- |
| Б | 8 г. |
| Ж | 9 г. |
| У | 13 г. |
| Калории | 120 ккал/100г |

Время подготовки: 60 мин.

Время приготовления: 45 мин.

Картофель почистить, помыть, выложить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить варить. Когда вода закипит, посолить, уменьшить огонь, закрыть кастрюлю крышкой и варить картофель до готовности.

Лук нарезать полукольцами, спассеровать в растительном масле.

Шампиньоны вымыть, очистить, нарезать пластинками и обжарить на растительном масле.

Помидоры нарезать кубиками и немного обжарить на сковороде.

С готового картофеля слить воду. Тщательно размять картофель до однородной массы, добавить яйца и муку, перемешать.

В форму для запекания выложить половину картофельного пюре.

Равномерно разложить обжаренный лук.

Следующим слоем выложить обжаренные грибы.

Выложить слегка обжаренный свиной фарш.

На фарш выложить тушеные помидоры.

Последний слой – оставшееся пюре (равномерно распределить его по всей поверхности запеканки).

Запеканку обильно смазать майонезом и отправить в духовку.

Готовую запеканку достать из духовки, разрезать на порции и подавать к столу.