какое блюдо является национальным достоянием португалии?

 

ой,моя любимая португалия....это моя страсть....  
кухня у них вся основана на рыбе в основном...особенно они любят треску - bacalhau...они говорят,что знают 3 000 рецептов из этой рыбы...очень популярно блюдо-суп caldeirada?с овощами в бульоне))))  
также у них очень популярно блюдо - arroz de marisco ,то есть рис с морепродуктами (молюсками)  
суп из камня (sopa de pedra)тоже национальное блюдо...очень сытное,с мясом)))также различные вариации с куриными бульонами - canja de galinha....  
также очень огромный выбор десертов и сладостей в португалии....например,сладкий рис с фруктами,разные пироги с яблоками,маленькие и большие пирожные и торты с орехами...но главная сладость португалии - это пирожные белень или pasteis de nata (de belem),это пирожные с ореховым кремом,которые настоящие можно попробовать только в городе белень.  
вот так вот....  
португалия - это сказка....  
если захочешь,можешь посмотреть у меня видео про лиссабон,коротенькое,но очень романтичное...лиссабон ночью...)))))))кстати все записи в моих альбомах тоже на португальском языке....  
выучила из-за своей страсти к португальскому футболу....вот такая вот у меня связь с португалией....родная моя,любимая моя страна))))))))

жареная треска ( рыба bacalhau является национальным достоянием португалии и подается во множестве различных блюд).  
  
bacalhau a krivitch  
вариант народного португальского блюда под названием "треска" (bacalhau). готовится обычно "на глаз", так что все пропорции поддаются корректировке :)  
необходимые продукты:  
4 половинные тушки (филе) мороженой трески общим весом около 800 гр  
3-5 яиц  
около 200 гр сливок  
полпачки мороженого зеленого горошка  
3 средних луковицы  
2 крупных зубчика чеснока  
3-5 картофелин  
оливковое масло 3-4 ложки  
растительное масло для обжарки всего  
соль, перец, петрушка, овощная приправа  
маслины без косточки 10-15 штук  
приготовление:  
взять филе трески, разморозить.  
порезать лук и чеснок.  
разогреть растительное масло на сковороде с глубоким дном.   
положить туда лук и чеснок, тушить до готовности лука.  
в это время расщипать рыбу на мелкие кусочки, выбрав всевозможные косточки.  
выложить рыбу в лук, дать ей хорошо пропитаться маслом.  
на второй сковороде в это время поджарить зеленый горошек, выложить в рыбу, перемешать.   
постепенно добавить в общую массу две трети стакана сливок, петрушку, немного овощной приправы типа магги.  
затем на второй сковороде поджарить картофель, порезанный кубиками и выложить в рыбу.  
добавить несколько ложек оливкового масла.  
перемешать. насладиться зрелищем и ароматом :)  
разболтать в чашке примерно 3 яйца с солью и черным перцем. залить в сковороду, перемешать, подождать пару-тройку минут, выключить. украсить маслинами, нарезанными кружочками и яйцами, сваренными вкрутую и натертыми на терке.   
подавать bacalhau следует горячей, а запивать лучше всего охлажденным белым или зеленым вином (vinho verde).  
португальское досье  
  
национальное блюдо - bacalhau - сушеная соленая треска.  
множество морепродуктов - особенно, запеченные на гриле сардины.  
курица пири пири - пряная и острая  
cataplana - гребешки,чоризо, лук и помидоры с травами  
cozido a portuguesa - гуляш из вареной свинины и говядины, овощей и различных сосисок  
arroz doce - рисовый пудинг, посыпанный корицей  
свежие продукты с красочных рынков.  
восхитительные маленькие пирожные с заварным кремом в сладком, рассыпчатом терсте.  
а запивать? конечно, портвейном.

саррабуло - рагу из свинины и печени в красном вине

рыба bacalhau

в португальской кухне множество мясных, рыбных и овощных блюд, приготовленных самыми различными способами. к национальным блюдам относятся густой суп из картофеля и капусты и треска, жаренная на углях. треску импортируют из норвегии. самая вкусная атлантическая рыба, которую подают на стол на португальском побережье - robolo, волчий окунь.   
национальным блюдом является саррабуло - рагу из свинины и печени в красном вине.  
рыба bacalhau подается во множестве различных блюд  
  


мидии по разным рецептам...

кстати говоря, заметно продвинулась в этом отношении португалия. в этой стране проведено 150 исследований, посвященных национальной кухне и национальным блюдам. в результате португалия объявила национальную кухню нематериальным достоянием государства. самое вкусное - рыба bacalhau является национальным достоянием португалии и подается во множестве различных блюд.  
из алкоголя национальное достояние португалии портвейн.