Гравлакс может быть приготовлена из замороженной рыбы?
======================================================

Я люблю рыбу и в последнее время вошло в создание его - отчасти для того, чтобы избежать нитратов в коммерчески подготовленные гравлакс, а частично за бюджетные. Но даже делая это по-прежнему стоит так дорого для свежего лосося ($16/фунт).

Мне любопытно, если я могу просто использовать размороженные замороженные лосось, так как я могу сделать практически целую половину лосося за $15 в Walmart.

Я хотел бы знать, в чем разница между вареных овощей и тушеные овощи? Методы приготовления этих разных? Насколько они отличаются? Мое понимание заключается в том, что при кипячении ничего не смешивается с овощами, а с тушением что-то добавляют к воде (порошки, кусочки овощей и т. д.), так что такие ароматы могут войти овощи и сделать их более вкусными.

Это единственная разница, или я упускаю что-то еще?



Плохая идея....  

Это одна из основных причин пищевых отравлений, в домах и в ресторанах. И люди понятия не имеют, на самом деле В знаю людей, у которых бутылка чеснок в масле в холодильнике вот уже год... они действительно должны его выбросить. 

Мое понимание заключается в том, что низкие температуры в холодильнике не остановит роста, только замедляет его. Ботулинический еще может вырасти. Кроме того, что происходит, когда они принимают его и оставить его на прилавке в течение нескольких часов и поместить его обратно в холодильник. А потом повторить несколько десятков раз. Если вода туда попасть...говорят от всего промывать ложки...

Вы не можете обнаружить ботулинического по запаху или виду. Вы просто заболели.

Да ему не нужно влаги, хлопья и масло может быть безопаснее, чем альтернатива, но это большая проблема, что большинство людей не понимают...

Люди действительно должны быть регулярно измельчения свежего чеснока, или, по крайней мере, выбрасывая чеснок масла каждые несколько недель... ( из холодильника)



Для бургундски, большая часть калорий все равно будет в лапшу. Говядина по-бургундски суммы маленькие, и ароматизаторы (грибы, возможно, морковь, бульон, вино) очень много несуществующих питательно.

Я бы просто пойти на вкусовых ощущениях. Разрежьте баклажан в объемах, примерная текстура и вкус оригинального блюда, и не заботятся о различиях. 



Просто нарежьте его на тонкие диски (мандолину быстро) и дети используют его в качестве фишки-Н-'dip. Попробуйте натуральный или греческий йогурт и все семя горчицы в соус. Очень хрустящие и вкусные

Если кожа сухая или обвисшая, я быстро бегу картофелечистка над ним сначала

В противном случае, просто скрежетать его в супы или рагу-это хороший растительный наполнитель

**Редактировать** ХД, забыл, лучше всего использовать его на **салат**, он заменяет капуста прекрасно. Или вы можете смешать капусту и брокколи. Просто грубая решетка с некоторыми морковь, лук. Смешать его с майонезом и йогуртом, или лимонным соком и оливковым маслом. Добавить немного молотого фенхеля и семена тмина или несколько измельченных мяты для дополнительной Зин

+889

5 апр. 2011 г., 5:56:105 апр. 2011 г., 5:56:10



Я попытался сделать мой первый шток, 1 куриная тушка, нагревают до кипения и кипятят на медленном огне в течение 2 часов. Regrigerated его и на следующий день все гель. Я знаю рецепты, сказать, следует, однако, 6-24 часа-это не моя считать успехом?

Какие вещи я пропускаю из-за приготовления пищи на полдня?

+885

3 июн. 2012 г., 17:14:123 июн. 2012 г., 17:14:12



Куча-это количество продуктов вы можете держать в руке рассматривая процесс подбора и продаж 

Так что для шпината, пучок представляет собой полную пригоршню, держа стебли, пальцами не надо трогать, это именно то, что вы можете держать комфортно

Это очень неточное измерение

+876

1 нояб. 2017 г., 11:25:401 нояб. 2017 г., 11:25:40



В азиатских продуктовых магазинах можно найти множество *очень* тонкой сетки, сита и ситечки. У меня есть пара, которая достаточно широкая и мелкая, и в мое мясо и сало-рендеринг дней я использовал, чтобы использовать эти довольно толстый "чистые".

Ресторан размещает предложения продать побольше фильтров (Обычно под неудобным названием "Китайская шапочка") с очень мелкими ячейками, и это может сработать. Однако дело в том, что вы не обязательно хотят много объема в сито, а жир останется горячим и жидким, иначе вы в беде.

+802

17 мая 2011 г., 19:36:2317 мая 2011 г., 19:36:23



Ответ на это может быть, чтобы получить тепло диффузор - это, по сути, металлический диск с отверстиями в нем, что снижает температуру только позволю какому прямого нагрева пройти. Они иногда приходят с ручками, так что вы можете переместить их вкл/выкл элемент во время приготовления пищи.

в Google: `газовая плита тепла рассеиватель` для вариантов в вашем регионе. В США я могу получить их по цене около $5-10

+753

15 июл. 2013 г., 11:57:5215 июл. 2013 г., 11:57:52



Стенд Спайк на заднем плане выглядит как панчер билет, который вы увидите в кафе. Как и в, после того как вы оплатите ваш билет, сотрудник, сует его через Спайка, чтобы собрать их всех.

![Example of receipt spike](https://i.stack.imgur.com/V0qJT.jpg)

+748

6 янв. 2015 г., 17:35:036 янв. 2015 г., 17:35:03



Вы не сделали абсолютно ничего плохого, это абсолютно нормально.

При контакте с воздухом, кремы (и других горячих молочных продуктов, как настоящий горячий шоколад, сделанный с фактическими молока) образуют кожу, как белки необратимо полимеризуется. Это аналогично тому, как кожа на вершине краска остается открытым.

Вы можете предотвратить кожу с помощью прессования пленка пленкой или пергаментной прямо на поверхность крема, предотвращения контакта с воздухом после достаточно прохладно (трудно сделать с запеченным заварным кремам, но вы можете очистить кожу, если вы не хотите, чтобы служить ему). Конечно, это компромисс, как вы будете влиять на внешний вид поверхности заварного крема, когда вы снимите покрытие.

Бортовое Примечание: кожи идеально съедобных, а некоторые люди нравятся, другие нет.

+727

20 нояб. 2011 г., 15:44:0820 нояб. 2011 г., 15:44:08



Я знаю, что рис нужно покупать для приготовления пищи, как суши (клейкий рис, который составляет почти 5 долларов за килограмм). В Латинской Америке наиболее распространенных риса составляет около 1 доллара за килограмм. 

Есть ли способ, чтобы получить тот же липкий эффект с обычным рисом вместо клеевой "дорого" риса?

+701

1 дек. 2014 г., 17:20:051 дек. 2014 г., 17:20:05



Вполне возможно, чтобы разогреть кальмары без размораживания во-первых, я бы предложил кипения в течение одной-двух минут, в зависимости от размера куска, дольше, если вы используете крупные куски. И наоборот, можно покрыть кальмаров кипятком и дайте ему сидеть в течение немного дольше, чем одну-две минуты, я также хотел бы предложить, что вы протапливать, береженого Бог бережет. Я тоже не совсем уверен, что текстура будет оптимальным. Удачи.

+689

28 мар. 2010 г., 21:29:0128 мар. 2010 г., 21:29:01



Торты обычно не испекла температура достаточно высока, чтобы зажечь бумагу, хотя газета, вероятно, опалить и коричневого, и, возможно, выделять неприятный запах, некоторые из которых могут быть переданы на торт. Если вы собираетесь идти по этому пути, я бы рекомендовал использовать [бумагу для выпечки](https://en.wikipedia.org/wiki/Parchment_paper_%28baking%29), которая предназначена для тепла печи, а не Газета.

Существует несколько более распространенных методов для обеспечения даже коржи:

* Просто отрезать любой Доминга с ножом
* Использовать перевернутый [цветок ногтей](http://www.wilton.com/store/site/product.cfm?sku=pg_flowernails) в центре лотка, чтобы лучше проводить тепло печи в центре торта
* Использовать [жмых полоски](http://bakingbites.com/2010/12/cooks-illustrated-reviews-cake-strips/) для охлаждения краю сковороды, снова вечер кулинарии

По правде говоря, если у вас очень специальное приложение, отрезав все Доминга является простейшим и наиболее прямым решением.

+636

19 янв. 2016 г., 8:16:5519 янв. 2016 г., 8:16:55



для ясности, микроволновой печью духовка отличается от микроволновой печью. Обратите внимание, что микроволновая печь может испечь столько, сколько вы можете с духовкой. Дело в том, микроволновую печь, Микроволновая печь конвенции, которая является более высокого класса с микроволновой печью. И в таких, можно сделать пирожные, кексы, пицца, хлеб, Эл.Т.C в микроволновой печи. 

+636

2 дек. 2011 г., 17:25:472 дек. 2011 г., 17:25:47



Я нашла рецепт булочек, я мог бы попробовать, но она требует для обоих по 1/4 стакана кленового сиропа и 1/4 чайной ложки кленового экстракта, и у меня только сироп. Я понятия не имею, насколько сильно ароматизированного экстракта по сравнению с сиропом, но, похоже, я должен быть в состоянии уменьшить некоторые сироп, убрать часть сахара, и будет хорошо. **Сколько кленового сиропа потребуется, чтобы получить аромат, содержащиеся в 1/4 чайной ложки экстракта?**  Я может сбалансировать рецепт оттуда.

(Я видел [этот вопрос](https://cooking.stackexchange.com/questions/7912/what-can-i-substitute-maple-extract-with), что все таки есть что сказать говорю, что это не будет работать в глазурь, но это немного другое.)

+635

28 авг. 2010 г., 5:18:3028 авг. 2010 г., 5:18:30



Малек(мелкий или глубокий) паниром перед использованием. Это позволит предотвратить панир от таяния в карри.

+635

29 янв. 2014 г., 12:07:2529 янв. 2014 г., 12:07:25



Вы, конечно, можете заморозить их, я делаю это все время.

Дайте им остыть до комнатной температуры на прилавке.

Печать их хорошо, я стараюсь использовать хорошие пластиковые пакетики для морозильника и использовать солому, чтобы высосать воздух.

Не ставьте их, пока они не замерзли.

Хороший, чтобы поесть позже зимой, когда вокруг снег и немного вкус лета/осень. (Я так обычно делаю несколько персиков и несколько яблок.)

+555

18 февр. 2019 г., 7:53:5418 февр. 2019 г., 7:53:54



Я собрал сегодня некоторые ракушки с пляжа и хотели бы попробовать приготовить их завтра. В то же время я замочил черенки в воде из крана и я добавил немного соли в нее. Я не положить их в холодильник. Это правильная процедура?

+527

18 нояб. 2016 г., 11:34:5118 нояб. 2016 г., 11:34:51



Я сделала кимчи дома.и я не могу найти, что кислый вкус и запах, как она бродит.может быть, потому что рисовое вино недоступна.можно ли использовать обычный уксус или яблочный сидр?

+513

19 авг. 2018 г., 2:01:4319 авг. 2018 г., 2:01:43



Я видел дым, представленные под стеклянными куполами. Явно дыма не было, в то время как делая стекло. 

[![enter image description here](https://i.stack.imgur.com/RKkWr.jpg)](https://i.stack.imgur.com/RKkWr.jpg)
источник: <http://www.weekendnotes.com/onyx-dessert-lounge/>

Наверное шаги:

* Сделать кучу сфер или близких сферах (с отверстиями внизу) из сахара и дайте им остыть
* плиты остальной блюдо - какой-то мягкий материал, чтобы поддерживать края купола может быть хорошо
* собрать источник дыма и прикрепить небольшой шланг к нему
* положить купол на тарелку, снять достаточно нижнего края, чтобы получить шланг, насос в дыму
* служить

Всего этого очень проста, вы просто должны научиться трубить на сахар. Как только вы получите хорошо, что, я полагаю, вы могли бы попробовать работать на полную пузырьков, а не купола. Я бы еще, наверное, делать это как 

* сделать возле сферы и дайте ему остыть
* сделать небольшой тонкий патч размер отверстия
* положить дым в пузырь
* патч сфере

Поскольку у вас нет реальной магии, я думаю, что это так близко, как вы можете получить.

+508

13 янв. 2013 г., 23:48:5613 янв. 2013 г., 23:48:56



> 
> **Возможные Дубликаты:**  
> 
> [Что идеальный кофе, чтобы соотношение вода для френч-пресса?](https://cooking.stackexchange.com/questions/11162/whats-the-ideal-coffee-to-water-ratio-for-a-french-press)  
> 
> 
> 

С точки зрения веса, что является рекомендуемым соотношения кофе и воды, когда я готовлю кофе во френч-прессе?

Я думаю, что это также зависит от размера помола, но давайте предположим, что стандартный.

Что вы используете и в чем сила? Спасибо!

+470

10 сент. 2017 г., 16:59:2010 сент. 2017 г., 16:59:20



Есть ли различие между медленным приготовленным мясным блюдом под названием запеканка и маркировкой рагу? 

И если есть традиционное различие это было бы справедливо сказать, что различий уже не наблюдается?

+466

17 мар. 2017 г., 7:04:3317 мар. 2017 г., 7:04:33



Вы не видели много вощеная сыра, или вы видели только несколько специфические. Я могу легко найти (и достаточно часто) зеленый, черный, и желтый, хотя желтый в некоторых случаях является более четкой воска. Возможны другие цвета, хотя выбор может быть несколько ограничен, имея сыром воск не токсичен (обычно считается хорошей идеей.)

[Один поставщик](http://www.cheesemaking.com/cheesemakingnecessities.html) имеет красный, прозрачный, желтый, фиолетовый и черный (не зеленый ли.) Вот фиолетовый.

Это также может быть региональной вещь - если бы все люди, которые покупают сыр в вашем регионе ожидают красного воска и, скорее всего, купить сыр воском, что цвет, вы увидите больше, как поставщики будут учиться выбрать из красного воска, при поставке этого региона.
[![Purple cheese wax](https://i.stack.imgur.com/YcbRD.jpg)](https://i.stack.imgur.com/YcbRD.jpg)

+460

27 февр. 2019 г., 16:22:0127 февр. 2019 г., 16:22:01



Я недавно получил два бруска на мой день рождения, этот [хроматический](https://www.amazon.de/Schleifstein-mit-K%C3%B6rnung-200-800/dp/B000T5RT32/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1488189625&sr=8-1&keywords=chroma%20st%202%2F8) и это [намба](https://www.amazon.de/NANIWA-Abziehstein-1000-3000-412205/dp/B000R40324/ref=sr_1_49?ie=UTF8&qid=1488188110&sr=8-49&keywords=schleifhilfe). Цветность камня чувствует себя очень "жесткий" и тяжелые, пока намба камня значительно "мягче" и легче. Я новичок в заточке ножей, так что я начал играть на очень старых ножей. Результаты являются приемлемыми, но не слишком хорошо. Он чувствует, как намба камня (обе стороны) больше не добавить в резкости. Также Заточка на цветность намного громче и чувствует себя более продуктивно, чем на намба, даже когда я изменить с 800 по цветности до 1000 в Нанива. 

* Возможно ли, что эти два камня не совместимы, потому что они другого сорта (цветность чувствует себя "жесткой", а Нанива чувствует себя "мягкие")?
* Там может быть другое объяснение, почему я чувствую намба камень больше не добавлять резкость? Или это просто из-за моей неопытности в заточке?

Спасибо заранее!

+456

5 июн. 2010 г., 11:50:265 июн. 2010 г., 11:50:26



Я готовлю полную курицу разделить на 8 частей...

Когда это лучшее время, чтобы выложить соус на курицу, приготовленную на барбекю?

Это лучше делать после того, как он сидит некоторое время на барбекю?
Лучше пусть сидят в соусе на ночь?

+449

13 июн. 2019 г., 10:58:3113 июн. 2019 г., 10:58:31



Какие масла можно использовать в выпечке, в основном, зависит от личных предпочтений. Любое нейтральное масло (не сильный аромат) будет делать.

Я предлагаю вам использовать масло, которое вы держите вокруг для другой цели, которая не слишком дорого.

Некоторые хорошие кандидаты включают:

* Рапсовое масло
* Арахисовое масло (рафинированное, кроме аллергии на арахис)
* Универсального "растительного" масла

Виноградное масло тоже превосходно, но как правило, дорого.

Масла вы хотели бы избежать из-за того, что они приносят больше вкуса, который не может быть то, что вы хотите в выпечке относятся:

* Оливковое масло
* Кунжутное масло
* Нерафинированные масла всех видов

+443

23 янв. 2011 г., 19:31:5423 янв. 2011 г., 19:31:54



**Я пытаюсь сделать домашнее гоголь-моголь.**  Мой рецепт требует для приготовления смеси (что хорошо, так как я беременна и не могу есть сырые яйца, но хотела бы попробовать мой конечный результат). Однако мне нужно удвоить все ингредиенты, как я делаю большое количество. **Как я могу определить, как долго готовить его на плиту?**  Оригинальный время приготовления один час. [Это](http://homecooking.about.com/od/beveragerecipes/r/blbev17.htm) мой рецепт, если это помогает никому.

+432

26 февр. 2018 г., 17:32:0226 февр. 2018 г., 17:32:02



Можно ли готовить [пельмени](https://en.wikipedia.org/wiki/Pelmeni) (пельмени) — русские пельмени — в микроволновой печи без какой-либо кулинарной обработки либо в кастрюле или на сковородке? Какие шаги?

+431

6 апр. 2016 г., 15:17:066 апр. 2016 г., 15:17:06



У меня другой взгляд на это, потому что я иногда сезон кусочки курицы перед замораживанием их и у меня хороший результат с хорошо выдержанной, сочное мясо. 

Во-первых, позвольте мне сказать, что эта практика является безопасным. Далее, народ выбирает свой метод приправа исходя из своих личных предпочтений или определенного результата они хотят добиться. Можно разные методы посыпки приправы на сухой год, маринование или засолку. Моя цель состоит в том, чтобы получить аромат в мясо, а не только на поверхности, что и происходит, если вы сразу же сезона перед приготовлением.

Лично для меня жареные кусочки курицы посыпать солью и иногда перец, кайенский перец, или другие специи и травы по моему выбору. Я также посыпать же под кожей, где я могу. (Я, как правило, используют небольшие бедра, приблизительно. 3 унции. каждый, или маленькие крылья.)

Я тогда пусть курица сидеть в течение 20 - 30 минут до панировки или рукоприкладства. Это позволяет достаточно времени для соль растворится и ароматам проникать в мясо. (Некоторые люди говорят, что это занимает больше времени, но помните, что эти маленькие кусочки.)

Я думаю, что это будет хорошо работать для вас. Вы можете просто сезон все свою курицу, пусть сидят, а затем упаковать то, что вы хотите, чтобы заморозить и приготовить все остальное.

И пока я не пробовал, я читал, что это работает с маринованной курицей, а также.

+415

10 июн. 2019 г., 19:35:2410 июн. 2019 г., 19:35:24



Это процедура, которая *передавалась* мне через мою маму.

Допустим, мы используем два литра фасоль.

**Обеспечение чистоты текстуру и вкус**.

1. Навязчиво обеспечения бобы как можно очистить от примесей.  

Такое принуждение особенно необходимо, если вы хотите коагулируют соевое молоко в соевом заварным кремом. Нам нужна текстура молока или заварного крема должен быть как можно более гладким. 

Моя рекомендация: использовать любое компульсивное метод наиболее удобный для вас, чтобы промыть фасоль.  

Я бы промойте бобы во-первых, один или два раза в водопроводной воде. Затем замочить его еще полчаса, прежде чем снова полоскать их.
2. Двойных слоев марля ткань используется в качестве фильтра. Муслин ткань надо замочить в минеральной/питьевой водой навязчиво удалить моющие средства и водопроводную воду хлор. Я бы микроволновая печь в Муслин ткань замачивают около 100F, открытая, чтобы позволить что бы избежать хлора.
3. Возможно, вы даже хотите использовать минеральную воду, а не хлорированную воду для любой воды, которая используется в последующих разделах. Обеспечить вкус бутилированной минеральной воды вы используете, имеет вкус, который вам нравится. В противном случае использовать бутилированную очищенную воду.
4. Контейнеры - Если вы не против пластиковых частиц, вкус стали, алюминия вкуса или БПА выщелачивания в зернах/пульпа, в противном случае, будьте готовы инвестировать в крупные компании Corning/Pyrex для изделий, которые полностью стекло/фарфор. Даже не думайте использовать глиняный горшок, который часто используется для чистки кастрюль, если вы хотите иметь намек на вкус сало в молоке.
5. Я думаю, вы должны просто использовать самый дешевый контейнера и не заморачиваться с минеральной и очищенной воды для первого раза. Или пока вы не приобрели достаточный опыт, чтобы сделать премиум соевого молока.

**Производства целлюлозы**

1. Я должен замочить соевые бобы в течение 24 часов. Уровень воды должен покрыть бобы, превышающую не менее половины объема зерен. т. е., если мы используем два литра фасоль, превышение уровня воды над фасолью должен быть не менее литра. Накрыть кастрюлю, чтобы сохранить тепло.  

Но: я бы замочите ее на 24 часа в воде держала теплым с низкой огне на плите. Идея в том, чтобы держать его теплым, чтобы стимулировать поглощение воды, но не слишком тепло, чтобы стимулировать сои питательные вещества от вымывания в воду.

*ОК, признаюсь, я не могу вспомнить, если замочить на 24 часа или 8 часов.*
2. Вы увидите бобы впитав много воды. Добавить воды для того чтобы обеспечить уровень воды полтора дюйма выше бобов. Повышение температуры довести воду до кипения. Убавить огонь, чтобы вода кипит. Накрыть кастрюлю. Тушить горшок бобов в течение четырех часов. Проверить уровень бобы регулярно, чтобы обеспечить достаточный уровень воды над фасолью.

Я думаю в следующий раз, я хотел бы использовать мультиварку для этого шага.
3. После 4 час утихает, слить воду. Измельчить фасоль в кашицу с помощью блендера. Быть навязчивым в обеспечении частиц Муша, как можно мельче. Я бы шлифовать не более трети объема контейнера блендер каждый раз.
4. Отварить соевый целлюлозы/Муш с достаточным количеством воды. Если вы хотите иметь толстую соевого молока, особенно если вы хотите свернуться в соевый заварной, обеспечить уровень воды не более чем на четверть дюйма выше бобов. Потому что мы сейчас варки целлюлозы, древесной массы, теплопередача пульпы препятствуют его густой вязкости. Нам нужно, чтобы мякоть внизу не подгорел и обеспечить тепло передается в верхнюю часть пульпы перемешиванием. Вам придется постоянно добавлять воду, чтобы мякоть баланс между тем, как толстый вы хотите, соевое молоко, чтобы быть против, как легко вы предпочитаете помешивая работа.
5. Когда пульпа доходит до кипения, варите еще полчаса, повторяя балансирование, помешивая и добавляя достаточное количество воды. Я думаю, после нескольких раз, я должен быть достаточно опытным, чтобы знать, сколько воды масса будет поглощать, так что я хотел бы добавить всю воду целлюлозы необходимо в начале, чтобы облегчить себе работу помешивая во-первых. В последний раз я сделал соевого молока/заварной крем был четыре года назад - так, я не помню.

**Выдавливая молоко**

1. Если вы планируете сделать производство соевого молока ваше хобби, вы хотели купить соевый отжимного оборудования. Выжимая горячую кашицу вручную, используя ткань Муслин-это наименее приятная часть процесса.
2. Каждый раз, когда совок мякоть на вдвое-до муслиновой ткани ровно столько, чтобы вы могли сложить ткань в конус, прижать его.
3. Вы должны балансировать между тем, как горячая мякоть можно обрабатывать и как неэффективная передача жидкость, от холодной массы - на ваше рассмотрение, как круто вы хотите, чтобы ждать горячей мякоти остынет. Рекомендуется использовать латексные перчатки, которые были принудительно чистить, чтобы справиться с горячим соевым лавы. Будьте готовы принять меры предосторожности, чтобы предотвратить горячей жидкости из выдавливались на лицо и особенно в глаза или каких-либо частей тела.

**Два прохода сжатия**

1. При первом проходе обжатие на густое молоко вы желаете сделать в заварной крем.
2. Отварить сухой целлюлозы снова под тем же прежним порядком, чтобы повторить Муслин сжимая. Это 2-й проход для соевого молока.

**Соевый заварной**

1. Изготовления соевого заварной крем-это вообще отдельная статья, методов и сроков нужно развивать себя, чтобы сделать упругой и гладкой заварным кремом.
2. В принципе можно залить гущу свежего соевого молока вы дали в деревянной таре (например, деревянную миску салата) или стекло Corning Ware и размешать нужное количество воды, соль.
3. Пусть сидят в течение нескольких часов. Я не могу вспомнить Солт-соединение, но я уверен, что я могу погуглить, он в следующий раз я планирую сделать соевый заварной+молоко+курица.

**Соевый куриный**

1. Не выбрасывайте остатков пульпы подальше. Это для изготовления соевого курица.
2. Сделайте пасту из муки тапиоки. Смесь тапиоки вставить в мякоть. Количество тапиоки пасты должно быть достаточным, чтобы сделать его связующее для целлюлозы.
3. У меня бедный опыт в этой области. В последний раз я сделал это соевый заварной+молоко+курица, я на самом деле использовать остатки, чтобы сделать реальные куриное мясо, яйца, сочетая реальное куриное мясо и кинзу в тапиоки и соевые смеси целлюлозы и древесной массы (что моя мама будет делать). Я думаю, не хватало тапиока и куриные шарики разваливались.
4. Что мне нужно идеальное, имеющие крошечные кусочки свежих овощей и содержание мяса в соевом куриные шарики без яйца разваливаются.
5. Раскатайте смесь в маленькие шары, сигары и пирожки с пальцами и ладонями покрытыми постоянно тапиока муки и рассола (чтобы котлеты от прилипания к вашей коже).
6. Дамп соевый шары, сигары, котлеты в уже кипящей водой. Ловить их через минуту или две.

+379

11 окт. 2011 г., 9:13:5311 окт. 2011 г., 9:13:53



Я хотел бы сделать некоторые Гулаб jamun на вечеринку во второй половине дня. Потому что это вечеринка на работе, я не могу готовить их утром и замочите их рекомендуется несколько часов. Вместо этого, я должен подготовить их накануне вечером.

Я прочитала много рецептов и они все рекомендуют *минимальное* время выдержки, но я не нашел то, что решает готовить их загодя, или предполагает замачивание на ночь.

Бы есть любой негативный эффект, если я их замачиваю в сиропе всю ночь в холодильнике, а затем дайте им прогреться до комнатной температуры перед подачей на следующий день? Или даже нескольких дней спустя/бесконечно? Я не беспокоюсь о порче и я предполагаю, что любые изменения в текстуру сиропа будут отменены, как это греет, но я немного обеспокоен тем, что фактура jamuns изменится, что они могли бы получить слишком мягким или, возможно, развалится.

+365

25 февр. 2010 г., 8:08:1725 февр. 2010 г., 8:08:17



Соль, перец, острый соус. Все в очень рассудительные дозы. Работал для меня

+347

18 дек. 2014 г., 1:15:2518 дек. 2014 г., 1:15:25



Все вок кольца не созданы равными; качество, изготовлены из чугуна.

Попробуйте найти один создан специально для вашего газовой плиты: они предназначены для блокировки на решетку и функции как расширение натереть на мелкой терке. Кольцо, которое предназначено для диапазона делает приготовление пищи в воке абсолютным счастьем, поскольку вок является устойчивым и сбалансированным и нагревает равномерно без страха биение, раздвижные или перегрева диапазон.. 

Я рекомендую пойти на сайт производителя ассортимент и заказ его, если это вариант.   
Если в вашей конкретной марки ассортимента не имеют аксессуар, постарайтесь найти чугунную одно от другого газового прибора компанию, которая максимально приближена к вашей решетке конфигурации, как это возможно , но имейте в виду, ничто не подойдет так хорошо, и быть максимально безопасным и устойчивым, как вырезать специально для собственной модели. Вок кольцо играет важную роль безопасности в приготовлении пищи в воке. 

Нашей работы стал неотъемлемой частью нашей газовой плиты, как мы используем его для всего. Удобство большая кастрюля/ миска/ сковородка всегда на высоте и готов для огня делает хорошее дополнение к нашей кухне..

+331

12 апр. 2019 г., 9:37:5012 апр. 2019 г., 9:37:50



Я привыкла готовить много бобов на регулярные горшки, прежде чем я перешел в скороварке.
На обычные горшки как только вода закипит, я бы превратить его вниз до кипящей температуры, где есть только несколько появляющиеся пузырьки.

На мой вопрос сколько я должен уменьшить огонь после того, как он достигнет нужного давления? Поскольку я не могу видеть сквозь скороварка это немного трудно определить.
Если вода будет иметь несколько пузырьков, как он будет делать, если он был утихает?
Или иметь больше, чем достаточно? 
Я использую Тефаль безопасной 5 скороварке, если это помогает
В принципе я не хочу тратить энергию и не снижать эффективность работы конфорками.

Так, в каком темпе следует паровая побег для меня, чтобы знать, что он оказывает давление не тратя лишнее количество энергии? 

+326

9 июл. 2014 г., 0:38:379 июл. 2014 г., 0:38:37



Я только сейчас понял ... ты дал измерений для макарон, и даже если это вес, а не объем, я бы по-прежнему подозрительно.

Попробуйте следующий способ смешивания:

* Вылить чуть больше муки, чем по рецепту в кучу.
* Смешать все жидкости в небольшую миску.
* Сделайте отверстие в середине кучи, так что кучи муки немного похожа на вулкан. Отверстия должны быть в состоянии дважды размере volue жидкости.
* Залить жидкость в отверстие.
* Перемешайте жидкость, постепенно подмешивая муку.
* Переключиться на использование ваших руках, когда она начинает формироваться в шар.
* Используйте оставшуюся муку и как скамья муки для замешивания.

Таким образом, паста будет брать всю муку, что он может. Вы будете в конечном итоге работает в немного больше, как вы прокатки его.

Или, вы можете использовать обновленный способ питания процессора:

* Положить муку в кухонный комбайн.
* Добавить яйцо(с), и смесь.
* При работающем процессоре, медленно поток в ваши другие жидкости, пока тесто не образует шар.
* Пусть мяч рулон вокруг в течение минуты или два, чтобы месить.
* Выбрасывать на прилавок, и закончить замес вручную ж/ больше муки.

Вы также должны убедиться, чтобы сбить каких-либо дополнительных муку перед приготовлением -- стойки для большого для этого, как вы можете нажмите на макароны, чтобы сбить любые свободные муки. (Я просто шлепнуть его назад и вперед немного). Как Майкл указывает, мука может помочь обсушить макароны, так что вы могли бы хотеть сделать этот шаг только перед приготовлением).

Кроме того, рекомендуется использовать много воды, в самом большом горшке у вас есть-любой свободный муки, то получит дальнейшее растворение, что приводит к снижению общей проблемы. И считать *не* варить его 'til это делается, но вытягивать его минуту или две раньше, чтобы закончить приготовления В каким бы соусом вы его подадите. (да, оба из них упомянуты в другой ветке, но стоит упомянуть еще раз)

+221

4 июн. 2013 г., 20:15:554 июн. 2013 г., 20:15:55



Скорее всего ваша проблема вызвана вашей посудомоечной машины моющее средство. Многие из них вызовет алюминий окисляться, создавая проблему, которую вы испытываете.

Я бы посоветовал вам мыть руки и удалять окисления, как это выглядит довольно экстремальным. (Ты не хочешь прийти в посудомоечной машине и хранение в другие блюда.)

В то время как это технически можно мыть в посудомоечной машине, для предотвращения окисления от повторения я рекомендовал бы идти вперед, что вы мыть руки. Другой вариант может быть попробовать разные посудомоечная машина моющие средства, чтобы увидеть, если вы можете найти один, который не вызовет такой реакции.

+216

29 мар. 2010 г., 8:29:3729 мар. 2010 г., 8:29:37



Для коктейлей, не упомянутые в других ответах-это настойка, или сохранение некоторого количества травы с некоторым количеством алкоголя (какой-то процент алкоголя). Это может быть отмечено как соотношение например 1:3, Что означает, что 1 часть травы (по весу) на 3 части спирта (по объему). 

Советуйте книги на травах рекомендуемые пропорции и какой процент спирта должен быть. (Я прочитал только "алхимии трав" от Розали-Де-Ла-Форе, где приведенная выше информация приходит от.)

+201

17 нояб. 2010 г., 17:35:4517 нояб. 2010 г., 17:35:45



Да, [скир имеет всего 0,2-0,5% жира](https://en.wikipedia.org/wiki/Skyr#Nutrition), как это традиционно делают из нежирного или обезжиренного молока.

Мы склонны воспринимать молочных продуктов как йогурты различные, но технически это сыр: как йогурт производится путем добавления молочных продуктов из предыдущей партии или смесь бактерий в сырье (традиционный) или пастеризованное (современные уступка безопасности пищевых продуктов) молоко и затем культивировали, но в отличие от кефира народные рецепты также использовать немного сычужного фермента. Эта деталь может быть актуальна для вегетарианцев, в зависимости от вида сычужный фермент используется.

Если вам не хватает бархатистость 6% жирности йогурт, обратите внимание, что скир обычно подается с фруктами, молоком и часто подслащенные. Можно добавить немного сливок и посмотреть, если это больше по вкусу.

+137

2 авг. 2010 г., 6:59:222 авг. 2010 г., 6:59:22



Это звучит как возраст, но я думал, что это может быть стоит добавить в следующий раз: добавляю соль слишком рано в процессе приготовления думала, что тоже ожесточаются. 

Чтобы помочь в размягчении, было сказано, что добавление соды (питьевой соды) в процессе замачивания может помочь смягчить нут более:
<http://www.nigella.com/kitchen-queries/view/Soaking-Chickpeas-/3470>

Однако, мнения расходятся добавления соли:

**Ужесточает кожи**

* <http://thewimpyvegetarian.com/my-pantry/cooking-chickpeas-from-a-dried-form>
* <http://www.nigella.com/kitchen-queries/view/Soaking-Chickpeas-/3470>

**Добавить соль**

* <http://www.thekitchn.com/is-cooking-chickpeas-from-scratch-really-worth-it-165318>

+127

14 янв. 2015 г., 8:47:2914 янв. 2015 г., 8:47:29



Соевый соус: как тьма и свет очень соленая....Густой соевый сладкий из-за добавленной патоки, очень толстая и не соленая...трудно найти в большинстве продуктовых магазинов...искать на азиатском рынке. Будьте осторожны, немного густой соевый проходит долгий путь.

Толстые Гугл сою или соевый соус

+111

28 февр. 2018 г., 3:43:3228 февр. 2018 г., 3:43:32



Я думаю, что секрет совершенствования развития клейковины в высокой гидратации нет-месить рецепт будет сделать несколько раундов складывания. Я предлагаю некоторые рецепты из книги Кена Forkish, чтобы получить некоторые предположили, складывая методы и сроки или, если у вас много времени и терпения прочесть около 30-ти рецепт страницы в книге хлеб мерзнет.

+61

30 мая 2018 г., 19:59:0730 мая 2018 г., 19:59:07



Варим картошку с кожурой приводит к гораздо меньше абсорбциа воды. Особенно это желательно при принятии Маш.

И я не уверен, кто upthread сказал, что грязи не растворим в воде, или почему. Знаете ли вы, что грязь это сделано? Грязи и воды. В какой вселенной это не водорастворимый?

Вымыть картофелины, бросим в холодную воду, довести до кипения. Почистить, если это необходимо (лично я люблю, оставляя кожуру в мешанку я делаю дома, приятная текстура).

+29

28 июн. 2017 г., 16:17:3228 июн. 2017 г., 16:17:32



Второй вариант-это ваш путь. Мода вашей решетки на противень с пергаментной бумагой или Silpat, что в два раза больше, что решетка будет. Используйте мазки блинчик сиропом, кленовым сиропом, фруктовым сиропом или яичным белком для герметизации ленты при необходимости. В сторону, выложу кусок бумаги или картона и перевернуть пирог пластины на нем. Нарисовать контур пирог тарелку и разрежьте бумагу по этой линии. Использовать его как легкий шаблон для обрезки решетки в размер. Яйцо вымойте решетку и запекать, пока не достигнет цвета вы хотите его видеть. Дайте ему остыть, так она высыхает, а затем сложите излишки пергамента или Silpat мат за решеткой, так что вы можете поднять его, не нарушая его. Сдвиньте решетку от пергамента и на твой пирог, цветной стороной вверх, и закрепите с сиропом или яичным белком.

+22

1 июл. 2013 г., 17:29:001 июл. 2013 г., 17:29:00



Есть несколько компаний, которые делают Универсальные крышки, где это эффективно ряд шагов, на разные диаметры, такие, что он сам-центр на различных размеров кастрюли.

(хорошо центрируется может быть важно, если у вас есть значительное пылеобразование; по центру крышки может выскочить как выходит пар, но, как правило, оседают обратно на сковороду ... к нецентрированным крышка может медленно покачиваться свой путь с кастрюли)

Я не могу комментировать какой-либо из существующих на рынке-я был один в колледже, что был просто дешевый алюминий. Я отдал его, когда я получила набор кастрюль, как рука меня вниз, что все имели свои соответствующие крышки.

Я лично держаться подальше от стеклянных крышек, если есть шанс, что стекла вступая в контакт с самим кастрюля (и не только в центр вставить по иным металлической крышкой). Закаленное стекло может не деструктивно, после нескольких просмотров, и бурлящий котел может вызвать крышку, чтобы повторно нажать на край кастрюли.