Пекарня-кулинария "Брусника" (Россия, Москва) 

Отзыв: Пекарня-кулинария "Брусника"

Достоинства: Если кушать ОЧЕНЬ хочется, а времени в обрез, добро пожаловать... Очень гуманные цены в будни вечером, богатый выбор, быстрое обслуживание.

Недостатки: В центре города с парковкой беда. Это скорее не минус, а факт который нужно учитывать.

В своих бродилках по Москве доверяю желудок проверенным временем заведениям. Это не прихоть привереды, вовсе нет. Увы, жизненная необходимость. В принятии решений о выборе кормушки в моём организме главный, не мозги, капризный желудок. Заведу в случайное место, ответит по полной, мало не покажется. Но, сложилось воедино два обстоятельства и рискнула.

Первое, это незадача, случившаяся в прогулке по Москве в чудесной компании гостьи из Петербурга. Центр города, а мы не можем устроить желудки на кормёжку. Кормушки либо заняты, либо их вовсе нет. Топали от Волхонки, пристроились только на Петровке. Да, за час поисков в голодном состоянии я могу полгорода съесть. Опять Москва в хвосте у Питера плетётся, по части демократичных заведений в том числе. Хочется хоть чуточку приблизится к Петербургу:)

Вторым обстоятельством выступил мистер Случай. Торопились на концерт и не хотелось заслонять Музыку пением голодного желудка. Надо было срочно рот желудку заткнуть. И под руку подвернулась заманчивая "Брусничка":)

Заведение демократичное, очень напоминает "Лавку братьев Караевых". То же сетевое, почти с десяток "Брусничек" разбросаны по центру города.

Хороши большие окна! Не только за панораму изнутри. Информативность! Заглянул, интерьер оценил, заполненность увидел.

Холода неумолимо наступают, "Брусничка" во всеоружии. Классная вещь глинтвейн, спасительная в долгих прогулках.

Первое сходство с "Лавкой братьев Караевых", примета времени - электронная очередь.

Второе сходство, зона с полным выбором блюд из меню в свободном обозрении. Прямо от входа выбор взглядом окинули и бегом... Нет, не к вкусностям. В туалет! Условный рефлекс, первым делом в незнакомых заведениях проверяю туалетную комнату. Чисто, значит есть шанс, что и на кухне чисто. Странная, но подтвержденная опытом, логика.

Проверка чистоты пройдена, можно возвращаться в зал. Но, здесь так уютно и тихо. Закралась мыслишка тут и остаться, ну думаю - не поймут:)

Третье сходство с "Лавкой братьев Караевых" это оформление интерьера в стиле "лофт". Простенько, зато уверенность, что помпезный ремонт не заложен в цену продукции. Вариант с размещением, кстати, показался более удачным, чем у Караевых. Полного уединения, конечно, не достичь, но пространства между столиками чуть больше.

Приглянулось решение с размещением верхней одежды. У каждого места настенные крючочки, да какие очаровательные! И место выбрано оптимальное. Пыль с одежды в тарелку не полетит и одежда под боком, в сохранности.

Огляделись и к витринам. Выбор есть! Да, какой! Вкусности от сладостей до тяжёлой кулинарной артиллерии, даже фахитос в наличии. И вегану, и мясоеду, и сластёне есть чем поживиться.

Глазам придётся потрудится, рассредоточится во все стороны. Стены как листы из меню, пестрят предложениями.

И самое заманчивое предложение - скидка в будни вечером. Приношу извинения за качество фотографии, о существенном - скидках, вспомнила в последний момент. Фото сделано на ходу.

А тут ещё булки всякие разные аппетитные отвлекают. Хлеб на вынос от "Бруснички", можно конечно, и на месте буханку умять:)

От осознания цен можно сразу согреться или охладиться, кому как угодно. Где в центре Москвы найдёшь чайник чая на двоих за 85 рублей?! Может и найдешь, но сколько усилий потребуется! И пол-Москвы уже будет съедено:)

От выбора голова, конечно, закружилась. Но, дама я скучная и всегда в новых заведениях беру на пробу одно и то же блюдо - салат "Цезарь". Салат работает как лакмусовая бумажка. Зеленый салат и помидорки общий показатель качества и свежести овощей. Потому как помидоры чуть ли не главную салатную роль исполняют.

Курица не рыба, её испортить надо постараться. И если курица не ахти, вывод категоричный: заведение целиком и полностью недостойно внимания, а уж тем более допуска к желудку. А если курицы и вовсе нет, вывод не менее категоричный, заведение не уважает гостя. Был забавный случай в ресторане Петергофа. Дитёныш, раскопав все листья салата и не обнаружив ни кусочка курицы, с детской непосредственностью обратилась к официанту с вопросом: "А где курица?" Официант сыграл великолепно. Бровки домиком и в ответ: "Какая курица?!". С тех пор все салаты, недостойные нашего внимания, так и называются: "Какая курица?!":)

О, сухарики! Казалось бы какая мелочь. Возможно очень смелый вывод. Но, если не умеют правильно сушить сухарики, то как же можно доверить печь торты?!

Сыр оценивать будем с осторожностью, вникнем в наши трудности. Лишь бы не отчаянная гадость под видом сыра...

С соусом всё сложнее, тут дело исключительно индивидуальное.

Итак, мой скучный выбор: салат "Цезарь" и чай горный чабрец с лимончиком.

На кассе получаем уже сформированный заказ, оплачиваем и... ищем приборы. Вот тут неудобный момент. Понимаю, маркетинг в надежде на сороку хватающую всё в поле зрения. Но, организация комфортного для клиента пространства должна быть превыше всего. Надо всю эту вкусную мелочёвку отодвинуть, а приборы придвинуть поближе к кассе. А так пришлось с подносом топать за приборами. Расстояния небольшие, но клиент-то с подносом! А в закутке с приборами и посадочных мест нет. НО! Сумма чека в 270 рублей... И все прощены! Надо же заведению как-то зарабатывать.

Вечерняя скидка действует на выпечку и кулинарию, напитки и вкусная мелочь - по полной цене.

Ну что приступим? Будем препарировать салат. "Цезарь" или "Какая курица?!".

Первым, что сразу бросается в глаза, огроменное уважение заведения к любимому клиенту. Курицы больше, чем помидорок с салатом вместе взятых. На вкус с курицей всё в порядке, но больше похожа на вареную, а не как положено, поджаренную. Салатные листья хрустят, помидорки вовсю играют свою роль. И тут всё испортил СОУС! Однако, это на любителя. Возможно кому-нибудь понравится. Сухарики... Когда-то были то что надо. Нет-нет. Они, не возрастные, свежие. Но, пропитались соусом. А как известно, сухарики должны петь соло. Укладываются в салат в последнюю очередь. Сыр и оценивать не пришлось, ему в салате места не нашлось. Или сыр очень хорошенько спрятался за соусом:) Итог: салат отправился по назначению. Но, салатного повторения точно не будет. Хотя салат заслуживает названия "Цезарь".

Чай для экземпляра родом из пакетика очень приличный. И заключением субъективной экспертизы будет: отворот-поворот заведению не последует, но если будет время отправлюсь...

Рекомендую! Обалденная Хинкальная на улице Забелина. Цены - супер, еда - не успеешь пальчики облизать как всё исчезнет в желудке. Один недостаток у заведения. Хинкальная настолько хороша, что пользуется бешеной популярностью. Раньше была возможность забронировать столик, но популярность сделала своё черное дело. Выход есть, но затратный по времени. Заходите, оставляете номер телефона и вас пригласят сразу как освободится столик. А пока, в ожидании...

Можно прогуляться по чудесному истинно московскому району

Кулишки.

Только надо иметь в виду, что прогулка может затянуться надолго.

Можно рискнуть приобщиться к современному искусству. В двух шагах занятное музейное пространство -

Галерея на Солянке.

Если голову не ломать перед каждым объектом современного искусства, то путешествие по Галерее займёт около часа. Кстати, ломка головы в сочетании с вкуснейшими хачапури приносит неожиданно умный результат.

Если вдруг приспичит поразмышлять об основах бытия (и такое бывает), загляните в Главную синагогу страны. Удивительная доброжелательная атмосфера. И может быть услышите душой, что утверждение "евреи богоизбранный народ" имеет все основания.

А если хочется безудержного позитива, можно отправится на поиски московских "неожиданностей".

Ну а мы, приглушив песни желудка, отправились на концерт. Пожалуй, одна из самых замечательных неформальных площадок Москвы, где свободные люди слушают свободную музыку в свободном пространстве. Может быть когда-нибудь соберу мысли в кучку и напишу об этом месте:)

| | |
| --- | --- |
| Время использования | октябрь 2017 |
| Год посещения | 2017 |
| Страна | Россия |
| Регион (край, область, штат) | Центральный федеральный округ |
| Район | Москва |
| Город или поселок | Москва |
| Общее впечатление | На безрыбье, и брусника рыба:) |
| Моя оценка | |
| Рекомендую друзьям | ДА |