какую минимальную температуру способна выдержать зимой универсальная плитка (фасадная)? 

 

любую! 
если вести речь о морозостойкости плитки то она измеряется не темпиратурой, а количеством циклов замерзания и оттаивания, морозостойкость в этом случае напрямую зависит от гигроскопичности, т. е. плитка водички набрала мороз ударил и эта водичка ее разорвала. то же самое можно сказать и о растворе на котором лежит плитка. плитка морозостойкая - это просто плитка с более плотной структурой. то же и в случае морозостойкого клея, в него добавлены полимеры которые не дают ему набирать влагу. 
короче бороться надо не с морозом, а с водой! делайте козырьки, отливы, вскрывайте специальными фасадными лаками.

любую, прол всё правильно сказал

лучше керамогранита для фасада ничего нет!