Ответы Mail.ru: В рецептах автоклавных каш с мясом крупы и мяса берётся одинаково. Не много ли? Может и 2:1 пойдёт?

В рецептах автоклавных каш с мясом крупы и мяса берётся одинаково. Не много ли? Может и 2:1 пойдёт?

Лучший ответ

Крупа разварится, мясо сок отдаст...и получится одна каша и чуть мясца

Остальные ответы

у вас не правильный рецепт сегодня делала с картошкой,горох,рис,пшено и гречка.15 банок по 0.5 мясо -100-120 гр крупы по 45-50 гр по ложке поджарки 2 горошка перца лавровый лист кусочек маленький-иначе горчит вода до плечиков только горох с перловкой по 90 грамм соль по 4-5 гр

Обычно в рецептах автоклавных каш с мясом соотношение круп и мяса составляет 1:1. Это связано с тем, что мясо в процессе приготовления в автоклаве становится очень мягким и сочным, и его количество в готовом блюде ощущается более заметно, чем в обычной каше, приготовленной на плите. Если вы хотите использовать соотношение 2:1 (крупы больше, чем мяса), это допустимо, но готовая каша будет иметь более кашеобразную консистенцию и менее насыщенный мясной вкус. Вот некоторые рекомендации по изменению соотношения круп и мяса в автоклавных кашах: * Соотношение 1:1: каша будет иметь сбалансированный вкус и текстуру, с заметным присутствием мяса. * Соотношение 2:1: каша будет более кашеобразной и менее мясной. * Соотношение 1:2: каша будет иметь выраженный мясной вкус, но будет более жидкой. Учитывайте также, что при использовании соотношения 2:1 вам может понадобиться уменьшить количество воды в рецепте, так как крупы впитают меньше жидкости. Экспериментируйте с разными соотношениями, чтобы найти то, которое вам больше всего нравится.