Паста в сливочно-грибном соусе

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Паста | 150 г |
| Шампиньоны | 200 г |
| Белые грибы (сухие) | 15 г |
| Сливки молочные (20%) | 200 мл |
| Лук | 1 шт. |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Сыр (тертый) | по вкусу |
| Базилик | 1 веточка |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный (молотый) | по вкусу |
| Мускатный орех | по вкусу |
| Масло растительное | |

Энергетическая ценность:

| | |
| --- | --- |
| Б | 15 г. |
| Ж | 5 г. |
| У | 65 г. |
| Калории | 170 ккал/100г |

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Для того чтобы паста в сливочно-грибном соусе получилась по-настоящему вкусной, кулинарный блогер Сергей Милянчиков советует добавить к шампиньонам немного сушеных белых грибов — они сделают блюдо ароматнее, а щепотка мускатного ореха усилит грибной вкус. Подготовить ингредиенты.

Сушеные  грибы залить 150 мл кипятка и оставить на 15 минут.

Репчатый лук мелко нарезать и обжарить до прозрачности, без излишней золотистости на растительном масле на среднем огне. Добавить к луку очищенные зубчики чеснока.

Шампиньоны нарезать тонкими пластинами и добавить к луку, тушить на среднем огне около 5 минут.

Распаренные белые грибы достать из воды, мелко нарезать, добавить в сковороду.

Влить в сковороду воду, в которой замачивались грибы. Обычно на дне миски остается песок, поэтому воду следует выливать аккуратно и не всю. Помешивая, выпарить весь грибной бульон.

Добавить сливки, перемешать, закрыть крышкой и выключить огонь.

Отварить пасту в подсоленной воде, согласно инструкции на упаковке. Готовую пасту добавить к грибам. Если соус кажется слишком густым, можно добавить в сковороду несколько столовых ложек воды, в которой варилась паста.

При подаче посыпать пасту тертым сыром и украсить листочками базилика. Приятного аппетита!