Рататуй со специями

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Баклажаны | 2 шт. |
| Кабачки | 2-3 шт. |
| Помидоры | 3-4 шт. |
| Картофель | 300 - 400 г. |
| Лук | 2 шт. |
| Чеснок | |
| Тимьян | |
| Орегано | |
| Масло оливковое | |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |

Энергетическая ценность:

| | |
| --- | --- |
| Б | 1 г. |
| Ж | 6 г. |
| У | 6 г. |
| Калории | 250 ккал/100г |

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 50 мин.

Нарезать баклажаны кружочками, посолить и оставить на 20 минут. Таким образом баклажаны теряют горечь. Через 20 минут баклажаны промыть. Кабачки, помидоры, картофель и лук также порезать кружочками. Смазать форму маслом и уложить овощи, чередуя баклажаны, помидоры, лук, кабачки и картофель. Овощи посыпать солью, перцем, зеленью и чесноком. Запекать блюдо в духовке при температуре 180-190 градусов, пока картофель не станет мягким. К этому моменту баклажаны и кабачки должны подрумяниться.

Совет. Особую пикантность блюду может придать хрустящая корочка. Для этого почти готовое блюдо нужно посыпать сухарями и тёртым сыром и запекать до образования золотистой корочки!