почему в вином погребе, бутылки хранятся в горизонтальном положении.

 

бутылки в погребах обычно держат в горизонтальном положении, чтобы вино омывало пробку и она не рассыхалась. если вино предполагается хранить не слишком долго, то укладывать бутылки не обязательно — так, кстати, и площадь взаимодействия вина с воздухом будет меньше, оно будет медленнее зреть. но в таком случае влажность обязательно должна быть на верхней границе нормы — 80%.

неа, под углом не помню сколько градусов

своеобразный гидрозатвор.

их так просто складывать удобней. покомпактней получается и риск зацепить одну бутылку, чтобы она потом переколотила остальные намного меньше. а под углом ставят шампанское пока оно зреет.

чтобы пробка не иссыхалась (это точно!), я передачу смотрела, но помню только это.