Могут ли отличаться значки?

 

Да, все зависит от операционной версии устройства, а также многих других факторов, в том числе и производителя устройства. 

Как активировать некоторые функции?

 

Для этого необходимо сделать свайп вниз, а после тапнуть на ту функцию, которая необходима.

Всегда ли отражается строка состояния?

 

Она может не отображаться только в том случае, если включено приложение, которое запрещает наличие строки состояние. В целом, она показана всегда.