на каком жире вы жарите мясо (свинину)?

 

если жарить в сковороде, то на растительном масле.
при запекании поливать мясо выделяемым соком с жиром

на свином. 

на сливочном масле. 

на растительном масле

на отработанном мазуте

или на подсолнечном масле или совсем без ничего, посыпав немного солью сковородку. 

на подсолнечном

подсолнечное масло

на свином сале

в собственном соку