🌍 Страна происхождения специи. 

 

 Родиной чечевицы называют юг Европы и запад Азии. Дикая чечевица растёт в юго-восточной Европе, на Ближнем Востоке и в Средней Азии. Чечевица в нашем магазине из Украины. 

❓ В чём отличие от красной чечевицы? 

 

 Бобы отличаются по длительности приготовления, вкусу, применению в кулинарии. Зелёные плоды помещают в холодную воду, доводят до кипения и варят не менее 30 минут. Красные не требуют замачивания и варятся за 10–15 минут, но могут развариться. Также, зелёные бобы имеют более яркий и резкий вкус. 

🌮 Использование в кулинарии. 

 

 Наиболее распространены супы и рагу, но также из бобов получается отличное пюре для гарнира. В Азии используют как замену крупам. Зелёную чечевицу используют, если блюдо должно быть более твёрдым.