как готовить гоголь-моголь? ))) и почему такое странное название?

 

гоголь-моголь 

что такое гоголь-моголь, знают, пожалуй, все, причём, с самого детства. а вот откуда появилось название этого напитка? при чём тут автор «мёртвых душ» и что значит слово «моголь» ?

во-первых, николай васильевич гоголь к спиртному напитку «гоголь-моголь» , представляющему собой яичные желтки, взбитые с сахаром и ромом, никакого отношения не имеет. можно было бы предположить, что это название происходит от водоплавающей птицы семейства утиных, которую называют гоголем, но это также не соответствует истине. гоголь-моголь происходит от нижненемецкого выражения kuddel-muddel – «мешанина» , сообщает словарь фасмера. отсюда и устаревшая форма «гогель-могель» . в основе лежат слова kuttel – требуха и muddel – мутная жидкость. в английском языке есть похожее словосочетание: hugger-mugger, что значит «беспорядок, неразбериха» , собственно напиток там называется eggnog, что буквально значит «яичное пиво» .

вообще говоря, сейчас редко кто делает гоголь-моголь, традиционный рождественский напиток американцев немецкого происхождения по оригинальному рецепту: вино, коньяк или ром со взбитыми желтками, сахаром и сливками. теперь, в основном, это просто смесь яиц и сахара, которая, как считается, помогает от хрипоты.
ежи лисовский
http://www.newslab.ru/review/201979

гоголь-моголь классический
5 сырых желтков, 6 ст. ложек сахарной пудры, цедра 1 лимона, 30 г рома или апельсинового ликера. 
желтки смешать с сахаром и лимонной цедрой, взбить веничком до получения густой массы, добавить ром и продолжать еще немного сбивать. пенообразный крем распределить в 4 бокала и подать на десерт вместе с бисквитами. 

приятного аппетита!

взбитое яйцо с сахаром

желтки с сахором взбитые до белой пены.

сырое яйцо и соль взбить, сьест а потом блееееее

гоголь-моголь и (устар.) гогель-могель - сырой яичный желток, стертый с сахаром. [нем. gogel-mogel]вариант n1.слегка взбить 1 яйцо, добавить 1 ст. ложку вина (сорт не указан), немного соли; все это тщательно перемешать, влить 3/4 стакана молока и процедить. вместо вина можно добавить немного тертого мускатного ореха.вариант n2. взбить 1 яичный желток, добавить 1 ст. ложку сахара, немного соли, 2 ст. ложки вина и 2/3 стакана молока. все это перемешать, процедить и соединить со взбитым яичным белком. перед подачей на стол еще раз перемешать.вариант n3. смешать 1 яичный желток, 1 ст. ложку сахара, немного соли и ванилина, влить 3/4 стакана молока, снова перемешать и процедить.вариант n4. фруктовый гоголь-моголь.взбить 2 яичных желтка до образования густой массы лимонного цвета, добавить немного соли, 3 ст. ложки сахара и 1/2 стакана земляничного или вишневого сока. все это хорошо размешать, влить в 2 стакана холодного молока и 1/2 стакана холодной воды. подготовленную смесь слить в яичные белки, предварительно взбитые в крутую пену, разлить в бокалы и посыпать сверху натертым мускатным орехомвариант n5. медовый гоголь-моголь.1 яйцо, 2 стакана холодного молока, 6 ст. ложек меда, 2 ст. ложки лимонного или апельсинового сока смешать и взбивать до получения однородной массы. подать к столу в очень холодном виде.если желательно получить сладкий гоголь-моголь, то белки вместе с сахаром надо взбить до густоты и влить в смесь с желтком или положить в стакан сверху.

взбиваешь яйца (куринные)))) с сахаром миксером....очень вкусно....а название из фальклора пришло....

а если бы было не странное название, ну например, яичный, тогда и вопросов бы не возникало!

взбитый белок(от яйца)с сахарным песком!

на каждый желток - 3 чайные ложки сахара. взбть добела. можно добавить ложечку коньяка или ликёра - к готовому! мне бабушка в детстве делала, но без коньяка, ессесьно)))))

наверно, это единственное блюдо, которого мог приготовить н.в.гоголь, поэтому и называется гоголь-моголь.

бабушка учила: берется, к примеру, два-три яйца /из расчета на одну порцию/. разбиваются над, к примеру, литровой банкой. и, причем таким образом, чтобы в банку попал один белок. это деается по той причине, что белок взбевается труднее желтка. после того, как белки двух-трех яиц вылиты в банку, полученная масса взбивается с добавлением к ней сахара /по вкусу/. после этой процедуры добавляется желток. все это опять взбивается для получения однородного напитка.

здесь вопрос, скорее, не как, а из чего.. где взять яйца, которые можно употреблять в сыром виде?

питье

гога и могога в библии и коране, народ которого сотворил бог (подразумевается евреи) по своему подобию, был наделен сильного ума, в последствие многие стали торгашами и банкирами. если вспомнить как готовится этот продукт ( взбивание желтка ) это подразумевает, желток, начало жизни, плюс сахар или соль (земли).