Ответы Mail.ru: Какая жирность была у сметаны в СССР?


В СССР производились разные виды сметаны, и жирность её могла быть разной, в зависимости от конкретного вида и требований ГОСТа. Чаще всего в продаже можно было встретить сметану с жирностью 15%, 20% и 25%, а также более жирную, до 30-36%.

Важно отметить, что в СССР существовало строгое соблюдение стандартов, так что жирность сметаны обычно соответствовала заявленной на упаковке. Но в упаковке молочные изделия продавали в основном только в Москве.

В регионах СССР молочные продукты продавали на розлив в собственную тару и на развес. Сметану продавали на разлив. Поэтому недобросовестные продавцы её разбавляли в той или иной степени, это же касалось и разливного пива. ОБХСС редко делали контрольные закупки сметаны и пива, поскольку нужно было делать экспертизу продуктов и доказывать кто это сделал, а это не так уж и легко.

В СССР боролись с таким явлением сатирой. Киножурнал "Фитиль" и даже в каком-то художественном фильме обыгрывалась ситуация - продавец по смене оставила записку другому продавцу "Маша не разбавляй сметану - я её уже разбавила".

А в основном все продукты в СССР были свежие и качественные. Сделаны из натурального сырья и без применения эрзац продуктов.