Ответы Mail.ru: Суп с курицей варю. Нужно сварить курицу, отделить мясо от костей и выкинуть кости? И только потом варить на нем 

Суп с курицей варю. Нужно сварить курицу, отделить мясо от костей и выкинуть кости? И только потом варить на нем

картошку, лук и морковь?

Лучший ответ

На самом деле, рекомендуется варить бульон из курицы вместе с костями, так как они придают бульону более насыщенный вкус и питательность. Пошаговая инструкция, как приготовить суп с курицей: 1. **Сварите курицу:** Поместите курицу в большую кастрюлю и залейте холодной водой. Доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне в течение 1-2 часов или пока курица не станет мягкой. 2. **Отделите мясо от костей:** Выньте курицу из кастрюли и дайте немного остыть. Отделите мясо от костей и верните мясо в кастрюлю с бульоном. 3. **Добавьте овощи:** Добавьте в кастрюлю очищенный и нарезанный картофель, лук и морковь. 4. **Варите:** Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне в течение 15-20 минут или пока овощи не станут мягкими. 5. **Приправьте:** Посолите и поперчите суп по вкусу. Вы также можете добавить другие специи или травы, такие как лавровый лист, тимьян или розмарин. 6. **Подавайте:** Снимите суп с огня и дайте ему немного постоять перед подачей на стол. **Советы:** * Для более насыщенного вкуса варите курицу в течение более длительного времени. * Вы можете добавить в суп лапшу или рис для более сытного супа. * Суп можно хранить в холодильнике до 3-4 дней.

Остальные ответы

Ни в коем случае, кости дают навар

Тебе не хочется потом в супчике выловить косточку и погрызть ее?

Я отвариваю курицу целиком где-то 3-4 часа, потом уже кости просто отлетают сами от мяса. ну и потом в этом бульоне можно варить овощи. Главное, проварить курицу минут 10, слит воду и снова залить холодную, так всякий шлак в виде пенки уйдет

1 месяц

Ну какие 3 часа??? Курица через 40 минут ки пения уже будет готова

1 месяц

Peva, бульон не будет готов за 40 минут

можно за 25 минут до готовности запульнуть картоху с поджаркой и вместе Просто кто будет потом есть супчик, у них будут куриные кости плавать

Нет,в этом нет необходимости-потом обсосёшь. Кидай свою курицу в уже кипящую воду. Морковь,лук,перчик-это само собой. При грамотном исполнении бульон должен быть прозрачным.

1 месяц

Почему в кипящую? Тогда курица будет плохо вкус бульону отдавать, но сама будет вкусной. Тут ведь бульон для супа нужен.

Нужно курицу порезать вместе с косточками на куски, положить в кипящую воду, снять пену, добавить целую вымытую неочищенную луковицу (потом выбросить), очищенную целую морковку и варить при маленьком кипении до готовности (не переваривая), подсолить и добавлять то, из чего вы будете варить суп. Только для больных, ослабленных людей курицу кладут в холодную воду и потом отделяют мясо от костей. Надеюсь, вы здоровы. Всегда вкусно вместе с супом съесть кусок сочной курицы на косточке, а не глотать переваренные лохмотья.

Как хочешь. Можешь отваривать с костями, можешь без. Главное пену убрать и потом бульон процедить.

1 месяц

Зацени

нет. надо отделить мясо от костей. пожарить их и потом варить на них бульон

1 месяц

Peva, 3млрд людей так жарят и варят и для них это не глупость.для вас глупость

Можно извращаться по разному, но проще всего варить с костями. Разделать курицу по суставам, чтобы осколки костей не попадались. Промыть, залить холодной водой и поставить на плиту. Пока вода не закипела можно огонь и побольше, но когда близка к закипанию, то уменьшить до чуть выше минимального (тут зависит от размера кастрюли и сквозняков, важно чтобы вода не бурлила, но колыхалась - не была неподвижной холодной). После закипания дать минутку-две покипеть и ложкой собрать пену. Можно сразу посолить (от четверти, до половины чайной ложки на порцию). После этого закинуть очищенную луковицу. Если относитесь к варёному луку нормально, то покрошите его кубиком. Если не любите, то бросайте целиком, несколько раз надрезав до середины (ближе к концу готовки выкинете). Курица варится быстро, так что можете сразу закладывать овощи по мере их подготовки. Т.е. убрали пену, начинаете чистить луковицу. Пока чистите, моете и нарезаете морковь суп успевает повторно закипеть. Пока готовите картофель снова успевает закипеть. Так давая закипеть забрасываете все ингредиенты. Как картофель стал мягким (минут через 20-40) суп готов.

Мне твой вариант больше всего нравится.

Вместе все варить мелко порезав и курицу тоже сначала на кусочки порубить

Всю курицу варить - это чересчур Надо сварить части курицы с косточками Концы крыльев, трубчатые косточки вырезать из ножек и бедер, грудная косточка - этого более, чем достаточно для бульона. Именно трубчатые косточки дают необходимый навар для бульона. От косточек в бульоне будет коллаген - полезная вещь для суставов, и то, что дает вкус Сварить бульон с частями курицы. Потом их достать, а бульон процедить в другую кастрюлю. На бульоне варить суп - загрузить капусту, картошку, потом поджарку из морковки с луком А тем временем. у сваренных частей курицы с косточек обобрать мясо. Кости выкинуть, а мясо положить в почти готовый суп, дать вскипеть, и сразу выключить