подскажите рецепт консервирования огурцов на зиму со сладковатым привкусом

 

с чем маринуют огурцы
в большинстве рецептов в качестве сопутствующих ингредиентов выступают соцветия укропа (2–3 штуки на трёхлитровую банку), зубчики чеснока (4–6 штук) и душистый перец (5–10 горошин).
также можно добавить (пропорции для трёхлитровой банки):
3–5 листьев смородины;
3–5 листьев вишни;
1–2 лавровых листа;
1 лист хрена;
2–3 бутона гвоздики;
1–3 чайные ложки семян горчицы;
несколько веточек кинзы, петрушки или мяты;
1 нарезанную морковь.
от сопутствующих ингредиентов зависит вкус и аромат готовых огурцов. поле для экспериментов огромное, вы всегда можете добавить любую другую душистую приправу.
как приготовить маринованные огурцы
способ 1: быстрый
в хорошо вымытую трёхлитровую банку положите все сопутствующие ингредиенты (укроп, листья, чеснок, перец и другие — на ваш выбор).
 
затем плотно уложите огурцы: старайтесь сделать так, чтобы в банке было как можно меньше свободного места.

приготовьте маринад. в 1,5–2 литра воды добавьте 2 столовые ложки соли, 1–2 столовые ложки сахара и доведите до кипения. добавьте в банку к огурцам 3 столовые ложки 9-процентного уксуса и затем осторожно влейте маринад.

накройте банку стерилизованной крышкой и отправьте в большую кастрюлю с кипящей водой. вода должна покрывать ¾ банки.
простерилизуйте таким образом банку около 7 минут. за это время цвет огурцов начнёт меняться, а маринад — закипать.
реклама 11
закрутите банку, переверните её крышкой вниз и оставьте в таком положении охлаждаться. когда огурцы остынут, уберите их в прохладное место для хранения.

способ 2: надёжный
как и в предыдущем способе, уложите все ингредиенты в чистую трёхлитровую банку. затем наполните её кипятком до самого горлышка, накройте крышкой и дайте постоять 20–30 минут.

слейте воду из банки, добавьте в неё 2 столовые ложки соли и 1 столовую ложку сахара и снова доведите до кипения. это будет маринад.
пока он готовится, можете залить огурцы ещё одной порцией кипятка (только не забудьте его слить, прежде чем приступать к следующему пункту).
добавьте в банку 3 столовые ложки уксуса, залейте маринадом до самого основания и закрутите стерилизованной крышкой.

сахару больше положите и всё.но как-то не то будет.

оо, сейчас! я у подруги пробовала, напала на нее "дай рецепт!" вот он из тетради. а еще один я делала по книжке, понравилось, огурцы клала большие, были хрустящие, но мягкие, таяли во рту, но сахара и соли нужно больше, пресновато. фото из книжки. рецепт от подруги ярче по вкусу (ну просто больше уксуса, соли и сахара, и сладковатый маринад хочется пить и пить) консистенция у огурцов такая же, снаружи хрустят, изнутри идет сок и тают во рту. и вот фото моих по книжке
![](https://otvet.imgsmail.ru/download/39477082_38d0f2131d3a19b6bccd3f385ca6ac55_120x120.jpg)![](https://otvet.imgsmail.ru/download/39477082_59fbdd5ce0cf2869671fe56b287721c4_120x120.jpg)![](//otvet.imgsmail.ru/download/39477082_db073ea75e0f3a658bf292c09eb07c2b_120x120.jpg)

простой. вкус деревенский.
укроп. хрен корень. чеснок.
колодезная сырая вода. и тутже в погреб. легко. без проблем. положил всё и тут же спустил в погреб. хрустят. лучших нигде на рынке н е встречала.

на 3 литра кладу 2 ст. л соли и 3 сахара. десертную ложку уксусной эссенции. получаются сладковатые.

на 3-х литровую банку, соли 2 столовые ложки и 3-4 ложки сахара, уксуса 9% 100-120 мл... по такой рецептуре огурцы будут с легким сладким вкусом и не кислые