❤️ Почему японцы не едят хлеб?

 

Японцы почти не выращивают пшеницу и рожь, так как особенности местного климата не позволяют получить урожай в таком количестве, чтобы эти культуры стали конкурентоспособны и могли принести прибыль. В качестве альтернативы хлебу японцы предпочитают рис, который растет везде в огромных количествах. Рис заменяет японцам хлеб. Его варят без соли, сахара, каких-либо добавок и ставят как основную закуску в центр стола. А рисовую муку используют для приготовления пирожных и прочих десертных блюд.

❤️ Почему японцы не едят молочные продукты?

 

Отсутствие молока в рационе японцев связано с природными особенностями страны. У японцев мало земель, пригодных для пастбищ, и как следствие почти нет скотоводства. Так как молока в рационе японцев почти нет, у большинства населения непереносимость лактозы. Японцы нашли прекрасную альтернативу молоку: сою. Изготавливают из нее различные продукты питания, и напитки: соевое молоко, соевые сливки, сыр тофу.

❤️ Почему японцы не едят хурму?

 

На самом деле хурму японцы едят. Но по-своему (без кожуры) и с особой осторожностью, соблюдая количество съеденного фрукта. Всё дело в содержащемся дубящем веществе в хурме - танине. В кислой среде желудка танины полимеризуются и могут способствовать образованию плотного гелевого сгустка, который не переваривается желудком. Попадая из желудка в кишечник, сгусток может вызвать кишечную непроходимость. Хурму можно употреблять до 150 грамм в день, не больше. Этот фрукт очень сложно переваривается.