Куриная печень с манго: кусочек Азии у вас дома

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Печень куриная | 500 г |
| Яйца куриные | 4 шт. |
| Манго | 1 шт. |
| Кефир | 200 мл |
| Соевый соус | 2 ст.л. |
| Мука | 8 ст.л. |
| Карри | 4 ч.л. |
| Масло сливочное | 100 г |
| Лук | 2 шт. |
| Томатная паста | 2 ст.л. |
| Сок лимонный | 1 ст.л. |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |

Энергетическая ценность:

| | |
| --- | --- |
| Б | 18 г. |
| Ж | 10 г. |
| Калории | 160 ккал/100г |

Время подготовки: 60 мин.

Время приготовления: 35 мин.

Печень промыть и замариновать в смеси кефира и соевого соуса на 1,5 часа.

Пока маринуется печень, приготовить кляр. Для этого смешать яйцо, муку, карри, соль и перец. Должна получиться однородная смесь без комочков.

Манго очистить и мелко нарезать. В готовый кляр дабавить нарезанное манго и перемешать.

Можно все ингредиенты измельчить блендером до однородной массы, но я оставила с кусочками - мне так кажется вкуснее.

Печень достать из маринада. Каждый кусочек печени нужно обмакнуть в кляр и обжарить с добавлением сливочного масло на сильном огне.

Жарить по 3-4 минуты с каждой стороны.

Дополнительно можно приготовить соус. Для этого очищенный лук мелко нарезать и пассеровать на масле, потом добавить томатную пасту, соевый соус и сок лимона. Тушить 5 минут, посолить по вкусу. Можно добавить немного воды.

Заправить печень полученным соусом. Можно добавить мелко порубленную зелень и оставить пропитаться на 1 час.

Вот такую экзотическую закуску можно без особых хлопот приготовить в домашних условиях.