Красный соус к пасте

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Помидоры | 2 шт. |
| Свекла (маленькая) | 1/4 шт. |
| Лук красный | 1/2 шт. |
| Морковь | 1/2 шт. |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Масло оливковое | |

Энергетическая ценность:

| | |
| --- | --- |
| Б | 1 г. |
| Ж | 2 г. |
| У | 6 г. |
| Калории | 120 ккал/100г |

Время приготовления: 15 мин.

Это блюдо понравится всем любителям итальянской кухни. Рецептом легкого освежающего соуса к пасте поделилась Кристина Подрезова, выпускающий редактор проекта «Челленджер», посвященного любительскому спорту и здоровому образу жизни. Подготовить ингредиенты.

Нарезать морковь крупными кусками.

Разогреть в сотейнике оливковое масло и обжаривать морковь в течение 10 минут.

Нарезать красный лук и выложить к моркови. Обжаривать, пока лук не станет мягким.

Нарезать помидор, выложить в сотейник к овощам. Томить на небольшом огне до тех пор, пока помидоры не станут мягкими.

Натереть свеклу на терке и добавить 1 ст. л в овощи. Перемешать и тушить в течение 5 минут.

Выключить огонь, натереть на терке чеснок и добавить к овощам. Хорошо перемешать и измельчить всё в блендере.

Отварить спагетти аль-денте и смешать с овощным соусом.

Подавать блюдо с сыром и свежей зеленью.