Лагман с говядиной

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Говядина (мякоть) | 1000 г |
| Морковь | 2 шт. |
| Лук | 1 шт. |
| Перец болгарский | 2 шт. |
| Помидоры | 3 шт. |
| Картофель | 2 шт. |
| Лапша (яичная) | 300 г |
| Масло растительное | 50 г |
| Зира (кумин) | 5 г |
| Куркума | 5 г |
| Кориандр | 5 г |
| Перец черный | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Кинза | 1 пучок |
| Томатная паста | 3 ст.л. |
| Чеснок | 4 зубчика |

Энергетическая ценность:

| | |
| --- | --- |
| Б | 5 г. |
| Ж | 5 г. |
| У | 2 г. |
| Калории | 110 ккал/100г |

Время приготовления: 90 мин.

Мясо помыть, овощи почистить. Болгарский перец очистить от семян.

Мясо нарезать кубиком примерно 1,5 на 1,5 см. В глубокой сковороде на сильном огне раскалить растительное масло, выложить в него мясо. Постоянно помешивая, обжаривать примерно 10-15 минут - до тех пор, пока не выпарится вся жидкость.

Морковь нарезать соломкой, добавить к мясу и обжаривать еще 10 минут. Затем добавить нарезанный лук. Готовить, постоянно помешивая, чтобы не пригорело.

Добавить порезанные кубиком помидоры к мясу и овощам. Тушить 15 минут.

Болгарский перец нарезать соломкой шириной примерно 1 см. Нарезанный перец добавить в сковороду и тушить еще 10 минут.

Добавить соль, перец и специи.Если помидоры дали мало сока, долить половину стакана кипяченой воды. Тушить 15 минут. Затем добавить измельченный чеснок.

Влить 2,5-3 литра воды и варить на среднем огне под крышкой 1 час.

В отдельной кастрюле в подсоленной воде отварить лапшу. Готовую откинуть на дуршлаг, промыть под холодной водой чтобы не слиплась. Выложить лапшу на тарелку.

На лапшу вылить суп и подавать к столу. Можно посыпать мелко нарезанной кинзой. Приятного аппетита!