Рис с овощами, шампиньонами и карри

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Рис | 1/2 ст. |
| Шампиньоны | 250 г |
| Капуста белокочанная | 500 г |
| Лук | 1 шт. |
| Морковь | 2 шт. |
| Карри | 1 по вкусу |
| Соль | 1 по вкусу |

Энергетическая ценность:

| | |
| --- | --- |
| Б | 3 г. |
| Ж | 1 г. |
| У | 19 г. |
| Калории | 180 ккал/100г |

Время подготовки: 20 мин.

Время приготовления: 60 мин.

Рис промываем, после чего заливаем его водой и ставим кастрюлю с рисом на огонь. Когда вода закипит, рис солим, уменьшаем огонь, накрываем кастрюлю крышкой и варим до готовности. Отваренный рис, выкладываем на дуршлаг и промываем холодной водой.

Капусту моем, обсушиваем и шинкуем на крупном бернере. Нашинкованную капусту выкладываем в глубокую емкость и заливаем кипятком. Через 20 минут сливаем воду с капусты, отжимаем ее и обжариваем на сковороде на небольшом количестве масла.

Лук чистим, мелко нарезаем и пассируем его в растительном масле.

Шампиньоны моем, очищаем, нарезаем пластиночками и обжариваем.

Морковь моем, очищаем, шинкуем на мелком бернере и тоже обжариваем на сковороде.

В большой сковороде смешиваем промытый рис с обжаренными овощами, добавляем карри, если необходимо приправляем солью. Все ингредиенты перемешиваем и ставим сковороду с рисом на огонь. Постоянно помешивая рис с овощами, доводим его до готовности. Приятного аппетита!