#### [Для чего нужна сертификация готового питания?](#)

 

Для такой продукции сертификация – это добровольная процедура. Ее проводят, чтобы получить конкурентное преимущество – выделить товар увеличить на него покупательский спрос.

Предусмотрено и обязательное подтверждение соответствия. Его проводят для изделий, которые попадают под действие технических регламентов ТС – 021/2011, 022/2011, 029/2012 и других. Точный перечень регламентов зависит от состава продукции. Обязательная оценка проводится в форме декларирования (реже государственной регистрации). Но если продукты производятся и реализуются предприятием, относящимся к общепиту, обязательная оценка для них не проводится.



#### [Какой срок действия сертификата на готовое питание?](#)

 

Непосредственно сертификат – это добровольный документ. Получают его по результатам оценки продукта на соответствие требованиям нормативной документации. Проверяют продукцию по нормам, приведенным в государственном стандарте или технических условиях. Срок действия такого документа – 1-3 года. Период зависит от того, по какой схеме проводилась оценка.

Для продуктов, которые попадают под действие технических регламентов, оформляют декларацию о соответствии. Для партии ее регистрируют бессрочно. Если готовое питание отнесено к специализированной продукции или это будет новый продукт, для него проводят гос. регистрацию свидетельства.



#### [Как долго проходит сертификация готового питания?](#)

 

В первую очередь на сроки процедуры влияет то, какой документ будет оформляться: декларация, свидетельство о государственной регистрации, добровольный сертификат. Это может быть один вид документации или несколько. На сроки также будет влиять:

1. Как быстро предприниматель сможет предоставить документы и сведения, необходимые для прохождения процедуры.
2. Потребуется ли проводить исследования в лабораторных условиях или предприниматель может предоставить протокол испытаний, оформленный по результатам уже пройденной процедуры.
3. Какие дополнительные услуги нужно оказать. Это внедрение ХАССП, проведение сертификации СМК, разработка этикетки для выпускаемого изделия и прочие.