как правильно замариновать шашлык-чтобы получился сочным? 

 

шашлык с минеральной водой
свинина или говядина (шейка или вырезка) репчатый лук черный перец зелень петрушки
сольминеральная вода с газом
мясо порезать, залить минеральной водой, затем добавить лук, порезанный кольцами, соль, перец, петрушку. мариновать 2 часа, жарить на углях.
 шашлык из куриных крылышек
куриные крылышки красный перец соль подсолнечное масло
смешать перец, соль и подсолнечное масло. этой смесью натереть крылышки. мариновать 2 часа и запекать на решетке.



мариновать лучше с луком, добавить немного специй (тмина) и оставить на сутки в холодильнике. с утра будет мясо тающее во рту, шашлык всем шашлыкам шашлык. 

1 литр молока, 100гр томат пасты, соль, перец по-вкусу, лук. свинина в таком маринаде готова через3-4 часа. маринад должен быть темно-розового цвета. усксус туда не добавляем, его разводим отдельно в бутылочке, чтоб поливать шашлык при жарке. шашлык получается обалденный, тает во рту

главное, купить хорошее мясо, оно и без маринада будет сочным. 

можно мариновать в вине. лимонный сок с луком. ну еще нужно смотреть какое мясо. баранина свинина или курица. 

бери мясо и приезжай ко мне, я замариную а ты научишься

мариную всегда только в пиве!
маринад: пиво светлое, лук репчатый, лаврушка, специи, дольки лимона.
шашлык наинежнейший получается. 

8 ст л йогурта, 3 чесночных дольки, раздавленные через чеснокодавку, кубик 2,5 см имбиря натертого на терке, сок 1 лимона, 1 ст л молотой куркумы, 1 ст л молотого кориандра, 1 ст. л молотого тмина, 1 ст л гарам масала, 1/2 ст л молотого жгучего красного перца - чили, соль - по вкусу. хорошо перемешайте, используйте в качестве маринада 



шашлык при мариновании не солится только перед нанизыванием на шампуры
я мариную лук кольцами перец и взбрызгиваю лимонным и гранатовым соком если нужны подробности пишите

надо мариновать в майонезе, в нем все есть, для этого! 

замариновать в минералке, получается очень сочно и обалденно вскусно! 

пивом и минералкой с газом 1*1, естественно со всеми положенными овощами и специями. через пол часа можно готовить

лучше мариновать в минералке с добавлением лука и специй