Чем и как удобнее разбивать сырые куриные яйца?
================================================

 **Чем и как удобнее разбивать сырые куриные яйца?** 

 Ножом бью в середину яйца, а потом раздвигаю половинки скорлупы в стороны. 

 Место с минимальным запасом прочности у яйца в центре, в самой плоской его части. Именно это место лучше всего подойдет для удара.   
  
 Яйцо беру в руку так, чтобы указательный и средний палец были сверху, безымянный и мизинец снизу, а большой палец придерживает яйцо сверху.   
  
 Наношу удар об стол, тут главное не переусердствовать, иначе яйцо разлетится по кухне. Пальцы раздвигаю в стороны и яйцо само выливается из скорлупы. 

 Я бью яйцо об яйцо. Обязательно перед приготовлением яиц, их надо тщательно промыть, удалив всю грязь с поверхности. 

 Разбивают яйца о край миски или сковородки. Если вы не хотите видеть кусочки скорлупы в разбитом яйце, бейте их об стол! Конечно, это не идеальный на все 100% метод. Вездесущая скорлупа встречается и при таком способе.   
  
 Острый край миски или сковородки фактически направляет скорлупу внутрь яйца, увеличивая риск попадания в него мелких кусочков скорлупы. Острая скорлупа с лёгкостью проткнёт желток и он потеряет свою идеальную форму. 

 Повара советуют разбивать скорлупу коротким, несильным ударом о плоскую твердую поверхность.