Можно ли однозначно сказать какие миксеры лучше, ручные или стационарные?

 

Однозначно сказать, какой из 2х типов лучше нельзя. Ручные модели, как правило, имеют меньшую мощность. Это как недостаток миксера — обработка продуктов занимает больше времени (причем прибор все это время нужно держать в руках), так и достоинство — меньшая скорость вращения насадок способствует большому насыщению смеси кислородом.

Может ли блендер полноценно заменить миксер?

 

Нет, не может. Часто производители заверяют, что блендер с множеством насадок сможет заменить на кухне и миксер. В данном случае многофункциональность прибора выступает недостатком, а не достоинством. Качественно взбить продукты до нужной пышности не получится. Рекомендуется иметь на кухне оба прибора.