чем полезна реально калина?

 

«чем именно полезна калина? » 
 жители сел и городов, возвращаясь из леса, непременно привозят вместе с грибами и кисть калины красной.

этот красивый декоративный кустарник от полутора до четырех метров высотой растет в подлеске смешанных и лиственных лесов, по оврагам, берегам рек, озер и болот. встречается главным образом в средней полосе европейской части ссср. западной сибири. широко культивируется в садах и парках. цветет калина в мае — июне, плодоносит в августе — сентябре.

калина — раннелетний медонос. за полмесяца цветения с гектара зарослей калинника в среднем пчелы собирают до 30 килограммов прекрасного меда. 

в ягодах калины много полезных веществ. есть витамины (с, р, каротин) , пектины, органические кислоты, большое количество дубильных веществ (особенно танина) .

свежие ягоды очень горькие, поэтому собирать их рекомендуется после первых заморозков, когда горечь немного уменьшится.

используют калину в пищевой промышленности, главным образом в кондитерском производстве для приготовления мармелада, повидла, начинки для конфет, пастилы.

блюда из калины исстари занимали почетное место на столе. томленая в русской печи в течение всей ночи каша из калины считалась десертом.

недаром бытовала в деревне пословица: «калина хвалилась, что она с медом хороша» . и действительно, пареные с медом ягоды калины и вкусны и питательны; к тому же они оказывают потогонное действие и используются при простуде.

ягоды можно заготовить и впрок, сделав желе. для этого их очищают, моют, затем ошпаривают кипятком и оставляют на 5—10 минут. слив воду, ягоды снова заливают так, чтобы они были все покрыты водой, и варят до полного разваривания. после этого их протирают деревянной ложкой через сито (в эмалированную посуду) , всыпают сахарный песок (из расчета на 1 литр ягодной массы 1 килограмм сахара) , тщательно перемешивают и снова варят еще около часа. остуженную массу разливают в подготовленные чистые банки и закрывают пластмассовыми крышками. можно банки и герметически укупорить.

собранные после заморозков ягоды многие сушат. сначала для этого их провяливают на воздухе (в тени) , а потом досушивают в печах, духовках, в сушилках до твердого, сыпучего состояния.

в ней от дождя можно спрятаться, да доехать куда надо, если не далеко

[ссылка заблокирована по решению администрации проекта]

лечебные свойства
плоды калины содержат большое количество самых различных необходимых для человеческого организма веществ. кроме сахара и органических кислот в них имеются танин, пектин, дубильные вещества, смолоподобные эфиры и витамины. особо целебным является вибурнин, придающий ягодам горечь. продукты из калины, обработанные термически, теряют вибурнин, поэтому в лечебных целях нужно употреблять свежий сок калины и желе с сахаром. сок калины пьют по 1 ст. ложке натощак 2 раза в день (утром и вечером) при заболеваниях сердца, горла.

ягоды калины входят в многочисленные сборы, рекомендованные при болезнях сердца, горла, печени, сосудов. они полезны при гипертонии и атеросклерозе. при осипшем голосе, кашле и простудах хорошо помогает настой из калины (1 ст. ложка сухих плодов заливается 1 стаканом кипятка и настаивается 2-3 часа) . пить с медом как чай; при болях в горле - мелкими глотками. при приступах астмы, сосудистых спазмах, гипертонии и атеросклерозе полезно пить по 1 ст. ложке сока калины 3 раза в день до еды.

плоды калины – это диабетический продукт. они содержат сахара, дубильные и пектиновые вещества, эфирное масло, аминокислоты; богаты аскорбиновой, уксусной, валериановой кислотами, витаминами a, p, k, а также фитонцидами, убивающими болезнетворные микробы.
ягоды калины известны как действующее средство при лечении многих заболеваний. для лечения гипертонической болезни, атеросклероза, гастрита, колита, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, простуды, сосудистых спазмов назначают настой плодов калины, приготовить который можно следующим способом. растереть 20 г плодов, заварить их в 250 мл кипятка, настаивать 4 часа, процедить и пить по 100 мл 2-3 раза в день перед употреблением пищи. наружно этот настой применяют при носовых кровотечениях, смазывают кожные сыпи.
при кашле и бронхиальной астме можно употреблять немного по-другому приготовленный настой калины: растереть 40 г плодов, залить их 200 мл горячего меда, настоять 2 часа, принимать по 1 ст. л. 4 раза в день после еды.
сок из ягод калины назначают по 50 мл 2-3 раза в день при астме, гипертонии, болезнях сердца и печени, используют как полоскание при ангине, болезнях десен и даже протирают кожу лица при сыпях и угрях. для приготовления сока калины нужно вымыть ягоды в холодной воде, подсушить и отжать сок. важно постараться особо не давить шкурки ягод, т. к. именно они самые горькие. получившийся сок надо смешать с сахаром в соотношении 1:1. после этого разливают по банкам, закрывают и хранят в прохладном месте. кстати, по мере хранения сока горечь в нем исчезает.
широко распространен рецепт приготовления калины в собственном соку: плоды нужно разложить в стеклянные банки на треть объема, и засыпать сахаром доверху. банку следует хранить с неплотно прикрытой крышкой в прохладном месте, через полгода калина в собственном соку будет готова.
назначают калину и при отеках сердечного и почечного происхождения, заболеваниях печени, как успокоительное средство. ягоды калины обладают сильным мочегонным и потогонным действием. чай с калиной и медом полезен при простуде и гриппе. сок и отвар плодов калины известны как противокашлевое и вяжущее средство, они помогают при геморрое, колите. следует принимать по 1/3 – 1/4 стакана отвара с медом в отношении 1:2 3-4 раза в день до еды. морс из калины назначают в качестве витаминного средства при пониженной кислотности желудочного сока и гипертонии. нужно помнить, что для достижения лечебного эффекта ягоды калины следует употреблять регулярно.
а сок из свежих ягод калины широко распространен как косметическое средство: он способствует выведению веснушек, лечению угрей, отбеливает кожу. для достижения более заметного эффекта свежий сок можно смешать со сметаной в равных частях, нанести получившуюся маску на лицо на 20 минут, после чего смыть водой.
однако при гипотонии, повышенной кислотности желудочного сока, артрите, подагре, мочекаменной болезни и во время беременности плоды калины противопоказаны.

плоды калины содержат большое количество самых различных необходимых для человеческого организма веществ. кроме сахара и органических кислот в них имеются танин, пектин, дубильные вещества, смолоподобные эфиры и витамины. особо целебным является вибурнин, придающий ягодам горечь. продукты из калины, обработанные термически, теряют вибурнин, поэтому в лечебных целях нужно употреблять свежий сок калины и желе с сахаром. сок калины пьют по 1 ст. ложке натощак 2 раза в день (утром и вечером) при заболеваниях сердца, горла.

ягоды калины входят в многочисленные сборы, рекомендованные при болезнях сердца, горла, печени, сосудов. они полезны при гипертонии и атеросклерозе. при осипшем голосе, кашле и простудах хорошо помогает настой из калины (1 ст. ложка сухих плодов заливается 1 стаканом кипятка и настаивается 2-3 часа) . пить с медом как чай; при болях в горле - мелкими глотками. при приступах астмы, сосудистых спазмах, гипертонии и атеросклерозе полезно пить по 1 ст. ложке сока калины 3 раза в день до еды

кора калины оказывает вяжущее, противовоспалительное и кровоостанавливающее действие. снимает напряжение маточной мускулатуры при родах. плоды улучшают работу сердца, обладают желче- и мочегонным действием. сок ягод помогает для лечения кожных заболеваний. цветки калины используют при простудах.

понижает давление, а если использовать к то хорошо избавляет от угрей и очищает поры