Перец с орехами

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Перец красный | 1 шт. |
| Грецкий орех | 60 г |
| Кинза | 3 г |
| Сельдерей | 3 г |
| Паприка (сухой) | 1 г |
| Хмели-сунели | 1 г |
| Лук | 1 г |
| Чеснок | 1 г |
| Соль | 1 г |
| Гранат (зерна) | 4 г |

Энергетическая ценность:

| | |
| --- | --- |
| Б | 3 г. |
| Ж | 18 г. |
| У | 7 г. |
| Калории | 90 ккал/100г |

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Подготовить ингредиенты: болгарский перец очистить от семян, грецкие орехи пропустить через мясорубку.

Сделать ореховую пасту: перетереть до однородной густой консистенции грецкие орехи, добавить мелко порубленную кинзу, сельдерей, лук, специи, чеснок. Тщательно перемешать.

Болгарский перец сварить в воде с добавлением уксуса и растительного масла (на 1 л воды — по 50 г масла и уксуса).

Готовый перец откинуть на сито, чтобы стекла лишняя вода, а затем переложить на тарелку.

На полоску перца (половинку или треть целого) положить около 20 г ореховой пасты, свернуть в рулет. Также поступить и с остальными полосками.

Готовые перцы аккуратно выложить на тарелку, украсить зернами граната.