что можно приготовить из свиного сердца

,чтобы замаскировать его под мясо?
дело в том, что мои домашние субпродукты не едят.

сердце, запеченное с грудинкой

- свиное или говяжье сердце - 2 шт.
- копченое сало или грудинка - 150г
- сливочное масло - по вкусу
- лук репчатый - 1 шт.
- черный перец - 5 горошин
- мука - немного
- сухое белое вино - 3-4 ст. л.
- лимон - 1 шт.

сердце тщательно промыть и сварить в подсоленной воде. нашпиговать частью сала или грудинки. оставшееся сало нарезать и поджарить вместе с мелко нарезанным луком. положить нашпигованное сердце, залить частью бульона, в котором оно варилось, выложить на противень и подрумянить в умеренно нагретой духовке. готовое сердце нарезать ломтиками, а в соус добавить небольшое количество муки, лимонный сок и прокипятить.

рассольник

- косточки - 200г
- сердце - 150г
- картофель - 3-4 среднего размера клубня
- морковь - 1-2 шт.
- корень петрушки - 50 г
- корень сельдерея - 30 г
- лук репчатый - 1 луковица
- огурцы соленые - 2-3 шт.
- огуречный рассол - по вкусу
- шпинат - 40 г
- мука - 2 ч. л.
- сало свиное - 20 г
- сметана - 2 ст. л.
- зелень, соль - по вкусу

мясные косточки и сердце промыть в проточной воде, залить холодной водой, посолить, сварить бульон (не забывая снимать пену, чтобы бульон получился прозрачным) , положить в него нашинкованные и спассерованные коренья и репчатый лук, а через 10-12 минут нарезанные огурцы. заправить рассольник мукой или белым соусом, добавить нарезанный шпинат и варить до готовности. после этого влить в огуречник по вкусу огуречный рассол. разлив огуречник по тарелкам, добавьте сметану и зелень.

сердце, тушенное с овощами (блюда в горшочках)

-сердце 500-600 г,
-картофель 5,
-морковь 3,
-луковицы 2,
-репа 1,
-петрушка 1 корень,
-огурцы соленые 2,
-соус томатный 2 стакана,
-сметана 1/2 стакана,
-лавровый лист, соль, перец по вкусу, петрушка пучок зелени.

сердце говяжье или свиное промыть, вымочить в холодной воде в течение 2-3 ч. промыть, положить в кипящую воду и варить при слабом кипении (говяжье сердце - 3-4 ч, свиное - 2-2,5 ч) . за один час до окончания варки добавить соль. сваренное до мягкости сердце вынуть из отвара, положить в холодную воду на 20-30 мин, затем, вынув из воды, нарезать поперек волокон на небольшие тонкие ломтики, положить в посуду, залить горячим томатным соусом и добавить сметану.
овощи (кроме огурцов) нарезать дольками и слегка обжарить с жиром. соленые огурцы некрупные с недозрелыми семенами и грубой кожей очистить, разрезать вдоль на 3-4 части, удалить семена и нарезать дольками. огурцы и обжаренные овощи уложить в посуду с кусочками вареного сердца, добавить лавровый лист, перец горошком, перемешать и тушить в закрытой посуде при слабом кипении до готовности овощей. при подаче сердце вместе с овощами и соусом положить на тарелку или блюдо и посыпать мелко нарубленной зеленью петрушки.
это блюдо можно приготовить в горшочке, а также без сметаны и огурцов.

смолоть и приготовить с ним блинчики

fuuuuuuuuuu manyacka ludse davay mne =))))))))

попробуй вместо говяжьего свиноое сердце
говяжье сердце, тушенное в соусе 
ингредиенты:
500 г сердца, 1 луковица, 2 стакана мясного бульона или воды, 3 ст. ложки смальца или растительного масла, 1 ст. ложка муки, 2 ст. ложки томата-пюре, 2 ст. ложки уксуса, 2 лавровых листа, 1 ч. ложка сахара, соль по вкусу. 
 приготовление 
говяжье сердце вымыть, обсушить с помощью кулинарной салфетки, нарезать небольшими кусочками, посолить, выложить в хорошо разогретую сковороду со смальцем или растительным маслом и обжарить, помешивая, со всех сторон. 
перед окончанием жаренья посыпать сердце мукой, пожарить еще 1-2 минуты и переложить кусочки мяса в порционные горшочки. 
на сковороду, в которой жарилось сердце, налить полстакана бульона, довести до кипения и процедить полученный соус в горшочки с мясом. добавить остальной процеженный бульон или воду, накрыть крышками и поставить в нагретую духовку на 2-3 часа. 
за 30-40 минут до окончания тушения почистить, ополоснуть и измельчить лук, выложить в отдельную сковороду и слегка поджарить в разогретом жире. 
затем положить туда же томат-пюре, сахар, соль, уксус, лавровый лист, довести до кипения и залить этим соусом содержимое горшочков. 
отдельно к этому блюду подать гарнир из гречневой или рисовой каши, макарон или картошки. 

говяжье сердце, тушенное с огурцами 
ингредиенты:
500 г сердца, 2 морковки, 2 луковицы, 1 корень петрушки, 1—2 соленых огурца, 4 ст. ложки смальца или растительного масла, 1 стакан красного соуса, 1-2 зубчика чеснока, 1-2 лавровых листа, 3-5 горошин черного перца, соль по вкусу. 
 приготовление 
говяжье сердце вымыть, опустить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой, поварить 15 минут, сменить воду и сварить до мягкости. бульон слить (бульон от варки сердца в пищу не употребляют) , а сердце нарезать маленькими ломтиками, выложить в хорошо разогретую сковороду со смальцем или растительным маслом и слегка обжарить. 
сырые овощи почистить и вымыть. морковку и корень петрушки нарезать ломтиками, лук измельчить и все вместе обжарить в разогретом жире. соленые огурцы очистить от кожицы и семян, нарезать тонкими ломтиками и тоже слегка обжарить. 
в керамические горшочки положить кусочки мяса, потом обжаренные овощи и соленые огурцы, залить горячим красным соусом, поставить в нагретую духовку и тушить на слабом огне в течение 20-30 минут. 
готовое блюдо заправить чесноком, растертым с солью, посыпать измельченной зеленью и подать к столу в горшочках. 
в качестве гарнира рекомендуется жареная картошка

потребуется 500 г говяжьего или свиного сердца, 3 морковки, 2 репчатые луковицы, соль по вкусу, майонез.
сердце отварите в подсоленной воде, остудите и нарежьте соломкой. морковь натрите на крупной или средней терке и обжарьте. репчатый лук нарежьте полукольцами и по вашему желанию положите в салат сырым или обжаренным в растительном масле. смешайте все, посолите по вкусу, если желаете, подперчите и заправьте майонезом

пирог с ним очень вкусный получается, и если в фарш не пожалеть жареного лука и зелени, то от мяса не отличишь.

блинчики с сердцем-вкусняшка, да и просто жареное с лучком сердце-это оччень вкусно

печеночный тортберу килограм свиной печени добавляю грамм 200 шпика(если нет не добавляю, но с ним сочнее)1 стакан молока4 яйца1 стакан муки (если жидковато, добавь побольше, до густоты сметаны жидкой)посолить и половником на сковородку с растительным маслом как блины, одна сторона подрумянилась, переворачивай.начинки можно разнообразные.я делаю морковь с луком пережаркупредварительно каждый "блин" смазываю майонезом.очень вкусно с жаренными грибами с лукомможно из этой массы напечь оладушков, и по вкусу печенка не очень чувствуется, я не ем совсем печенку, а втаком виде мне нравится, и мой ребенок любит такие "блинчики", а печенку есть не заставишь.