снабдите меня, пожалуйста, рецептом соуса из стеблевого сельдерея. спасибо!

 

соус из сельдерея: 
большое кислое яблоко и 3 стебля сельдерея отблендерить. вот и соус! вкусный и полезный. 
если в овощной салат, то +соль+перец+сок половины лимона+ растительное масло ( 4-5 ложек столовых) . взбить. 
если во фруктовый салат, то +сахар+корица+сок апельсина.

соус болоньезе со стеблевым сельдереем, итальянская кухня 
 
 соус - домашний томатный соус, альтернатива кетчупу со стеблем сельдерея 
 
рецепты со селдереем стеблевым 
 
пожаговый рецепт крем-суп из стеблевого сельдерея с картофелем: 
 
ингредиенты на 4 порции: 
 
500 г стеблевого сельдерея 
1 средняя луковица 
300 г картофеля 
50 г сливочного масла 
1 ст. л. лимонного сока 
соль и молотый черный перец по вкусу 
 
мелко рубим лук. сельдерей и картофель нарезаем на кусочки среднего размера. 
 
в кастрюле на огне чуть слабее среднего растапливаем сливочное масло. кладем лук и жарим, помешивая, около 4 минут. 
 
добавляем сельдерей и картофель и жарим еще около 10 минут. 
вливаем 1,5 л воды или куриного бульона, доводим до кипения, накрываем крышкой и варим до готовности картофеля - около 20 минут. 
перемалываем суп до гладкой консистенции при помощи блендера. 
вливаем лимонный сок, добавляем соль и перец по вкусу. 
 
при подаче украшаем зеленью сельдерея. 
готово, приятного аппетита! 
 
рецепты из стеблевого сельдерея 
 
отвариваем рис. 
к рису: отвариваем мясо (кусочки 2-3 см) . когда мясо почти готово - добавляем порезанный кусочками стебель и листья сельдерея. отдельно жарим лук + томат + резанная петрушка (много, пучка 2) + пару ложек мяты (свежей или сухой) . когда все хорошо поджарится - добавляем к мясу и тушим все вместе минут 20 на маленьком огне. в самом конце добавляем банку красной фасоли. (или можно отварить сырую - вместе с мясом. 
 
тушеный сельдерей: 
 
употребляя это блюдо, вы не подвергаете свой организм опасности принять избыточное количество жиров, а зелень компенсирует недостаток витаминов в этом овоще. 
на 4 порции: 
2 корня сельдерея; 30 г сливочного масла; 1 чайная ложка сахарной пудры; 6 столовых ложек свежей зелени; соль; перец. 
 
почистите сельдерей и крупно нарежьте его. 
растопите масло в жаровне, добавьте сельдерей и сахар. тщательно перемешайте, посолите и поперчите. 
накройте жаровню крышкой и тушите на очень медленном огне 20 минут. 
перед тем как подавать, посыпьте зеленью. 
 
салаты и горячие блюда из сельдерея 
сельдерей с грибами 
берём: по 500 г клубневого сельдерея и свежих грибов, 2 – 3 луковицы, 4 – 5 столовых ложек растительного масла, сок одного – двух лимонов лимона, 2 ѕ столовые ложки муки; лавровый лист, соль и чёрный молотый перец – по вкусу. 
очищенный сельдерей нарезаем ломтиками толщиной около 1 см, отвариваем в подсоленной воде и сцеживаем. отвар не выливаем! грибы тушим в растительном масле и собственном соку, предварительно нарезав их. готовим соус: лимонный сок смешиваем с отваром от сельдерея так, чтобы получилось 1 ѕ - 1 ѕ стакана жидкости. подрумяниваем муку в небольшом количестве растительного масла, разводим лимонным соком, смешанным с отваром так, чтобы не было комков, добавляем соль, перец и лавровый лист и увариваем до консистенции густой сметаны при постоянном помешивании. соединяем грибы с сельдереем, заливаем соусом и тушим под крышкой ещё около 20 минут, время от времени помешивая. подаем в горячем виде.

спроси в кулинаре, там это есть.