Голубцы на пару

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Фарш мясной (свинина + говядина) | 300 г |
| Капуста китайская | 5-6 листьев |
| Лук зеленый | 3-4 пера |
| Имбирь | 5 см |
| Соевый соус | 1 ч.л. |
| Масло кунжутное | 1 ч.л. |
| Белый перец | 1 щепотка |

Энергетическая ценность:

| | |
| --- | --- |
| Б | 4 г. |
| Ж | 15 г. |
| У | 11 г. |
| Калории | 130 ккал/100г |

Время подготовки: 30 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Голубцы из пекинской капусты получаются очень нежными, а готовятся на пару всего за 10 минут.  Подготовить ингредиенты.

Имбирь очистить и мелко порезать.

В большой миске соединить имбирь, соевый соус, кунжутное масло и фарш. Хорошо вымесить. Мешать нужно интенсивно в одном направлении. Готовый фарш нужно несколько раз хорошенько шлепнуть об миску, чтобы придать нужную текстуру.

Добавить к фаршу зеленый лук. Если вмешать лук со всеми ингредиентами сразу, то он помнется (размажется).

Оставить мариноваться на 20-30 минут – как раз на то время, пока будете заниматься капустой.

В большой кастрюле вскипятить воду, посолить.

Опустить капустные листья в воду на 1 минуту, пока они не станут мягкими.

После сразу опустить в миску с холодной водой, а затем высушить бумажным полотенцем. Убрать жесткую часть листа, если листья большие – разрезать их пополам.

Завернуть в каждый лист по 1 столовой ложке фарша.

На дно бамбуковой пароварки выложить лист пергаментной бумаги. Сверху выложить голубцы.

Готовить на пару 8-10 минут.

Готовые голубцы подавать с соевым соусом. Приятного аппетита!