Салат из помидоров и баклажанов

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Помидоры | 3 шт. |
| Баклажаны | 1 шт. |
| Чеснок | 2 шт. |
| Перец черный | 6 шт. |
| Уксус (6%) | 2 ст.л. |
| Масло подсолнечное | 3 ст.л. |
| Соль | 1 щепотка |
| Петрушка | 1 пучок |

Энергетическая ценность:

| | |
| --- | --- |
| Б | 1 г. |
| Ж | 5 г. |
| У | 4 г. |
| Калории | 90 ккал/100г |

Время приготовления: 20 мин.

Лёгкий и освежающий салат для девичьих посиделок. Подготовить продукты. Овощи и зелень вымыть и обсушить.

Тонко нарезать баклажаны. Положить на 5 минут в воду, куда добавлена 1 ч.ложка соли.

Обжарить на малом количестве масла с двух сторон. Сильно не зажаривать, чтобы не горчили. Выложить на салфетку.

Мелко нарезать петрушку. Помидоры порезать кружочками

Черный перец измельчить. Можно сделать это скалкой.

Выложить овощи в салатник, подсаливая и пересыпая чесноком, петрушкой и перцем. Сбрызнуть уксусом (или лимонным соком).

Подавать к столу в качестве холодной закуски к мясу. Салат получается остреньким и пикантным. Вкусного вам дня!