Овощной летний суп

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Авокадо | 1/2 шт. |
| Помидоры | 2 шт. |
| Огурец | 1 шт. |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Укроп | |
| Кефир (или лимонный сок) | 100 мл или 1 ч.л. |

Энергетическая ценность:

| | |
| --- | --- |
| Б | 1 г. |
| Ж | 13 г. |
| У | 3 г. |
| Калории | 80 ккал/100г |

Время приготовления: 5 мин.

На приготовление этого супа вы потратите всего 5 минут! А все потому, что ингредиенты не нужно жарить, варить или запекать. Все – свежее, а значит, понравится и тем, кто устал от жары, и тем, кто не ест мясо. Рецептом блюда поделилась Кристина Подрезова, выпускающий редактор проекта «Челленджер», посвященного любительскому спорту и здоровому образу жизни.

Ошпарить томаты кипятком или опустить их в горячую воду на 10 секунд, а затем снять кожицу. Нарезать на четвертинки.

Очистить авокадо. Нарезать огурцы, авокадо и чеснок.

Сложить в блендер все овощи, укроп, чеснок, добавить кефир или лимонный сок (зависит от того, какой консистенции вы хотите получить суп) и взбить. Подавать со свежей зеленью и оливковым маслом.