Соте из овощей с морепродуктами

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Баклажаны | 1 шт. |
| Кабачки | 2 шт. |
| Перец сладкий | 2 шт. |
| Помидоры | 2 шт. |
| Лук | 2 шт. |
| Морковь | 2 шт. |
| Сельдерей (стебли) | 3 шт. |
| Лук-порей | 1/2 шт. |
| Морские гребешки | 300 г |
| Креветки (очищенные) | 400 г |
| Масло растительное (для жарки) | 3-4 ст. л. |
| Вино белое | 100 мл |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный | по вкусу |

Энергетическая ценность:

| | |
| --- | --- |
| Б | 2 г. |
| Ж | 3 г. |
| У | 9 г. |
| Калории | 100 ккал/100г |

Время подготовки: 20 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Для приготовления соте подготовить необходимые ингредиенты. Креветки и морские гребешки разморозить при комнатной температуре.

Баклажаны порезать, посолить и закрыть пленкой, чтобы не потемнели.

Лук порезать полукольцами, а морковь - брусочками.

Кабачки почистить и крупно порезать.

Также порезать стебли сельдерея и сладкий перец.

В сотейнике или глубокой сковороде разогреть масло и обжарить морковь.

Добавить лук и пассеровать до прозрачного состояния.

Далее добавить сладкий перец, сельдерей, кабачки и баклажаны (их следует предварительно отжать, чтобы избавиться от горечи). Посолить и поперчить по вкусу.

Если гребешки крупные, их следует разрезать пополам.

Когда овощи станут мягкими, добавить к ним креветки, гребешки, порезанные помидоры и влить вино. Тушить под крышкой не более 5 минут на медленном огне.

Вкусное и полезное блюдо готово! Сверху посыпать любимой зеленью. Приятного аппетита!