Томленое куриное филе в молоке за 1 минуту

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Филе куриное | 400 г |
| Молоко коровье | 1000 мл |
| Лавровый лист | 1 шт. |
| Перец черный (горошком) | 4 шт. |
| Соль | 1 ч.л. |
| Приправы (для курицы) | 1 ст.л. |

Энергетическая ценность:

| | |
| --- | --- |
| Б | 8 г. |
| Ж | 3 г. |
| У | 3 г. |
| Калории | 73 ккал/100г |

Время приготовления: 120 мин.

В названии рецепта я немного слукавила: активное время приготовления – 1 минута, а вот пассивное – пару часов. Филе доходит до готовности, «плавая» в теплом молоке, снятом с плиты. Приготовленное таким интересным образом филе – прекрасная альтернатива колбасе или пастроме.

Куриные грудки обильно смазать специями и оставить мариноваться минут на 10-15.

В кастрюле молоко довести до кипения, добавить соль, лавровый лист и перец горошком. В кипящее молоко выложить грудки в специях и варить ровно 1 минуту! Сразу снять кастрюлю с плиты, плотно накрыть крышкой и укутать теплым пледом. Оставить в тепле на 2 часа.

Вынуть грудки из молока, вытереть салфетками, завернуть в фольгу и убрать в холодильник до остывания.