подскажите рецепт какого-нибудь салата с печенью.

 

варёную печень соломкой, обжаренные шампиньоны с луком, зелёный горошек. заправить майонезом. вкуснятина!!!! 

салат слоеный с печенью.

350 - 400 г печени
 2 средние моркови
 2-3 крупные луковицы
 3 яйца
 1 банка кукурузы
 майонез
 соль, черный молотый перец по вкусу

печень отвариваем в подсоленной воде. охлаждаем и натираем на крупной терке.
морковь отвариваем в мундире. охлаждаем, чистим и также трем на крупной терке.
лук чистим и режем кубиками или полукольцами. затем обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. солим.
яйца отвариваем и трем на крупной терке.
теперь приступаем к сборке салата. в салатнице укладываем продукты слоями в следующей очередности:

 печень (перчим)
 майонез
 морковь
 обжаренный лук
 тонкий слой майонеза
 яйца
 тонкий слой майонеза
 печень
 майонез
 кукуруза

салат отправляем в холодильник на несколько часов.
===
салат с говяжьей печенью
 
продукты:

 майонез 3 ст. ложки,
печень говяжья 200 г,
шампиньоны 250 г,
лук репчатый 2 шт. ,
масло растительное 3 ст. ложки,
зелень петрушки,
соль, перец по вкусу.
инструкции:

говяжью печень сполоснуть холодной водой, желчные протоки вырезать. печень отварить в воде в течение 5 мин. подготовленную печень нарезать мелкими брусочками, посолить и поперчить. лук нарезать мелкими кубиками, обжарить на растительном масле до золотистого цвета, добавить печень, обжарить вместе в течение 2-3 мин. и остудить.

грибы нарезать ломтиками, залить 1/2 стакана воды и довести до кипения, затем варить 10 мин. остудить грибы в отваре, после чего отбросить в дуршлаг и дать отвару стечь. выложить в миску жареную печень, лук и грибы, заправить майонезом и перемешать. поставить салат на 30 минут в холодильник. перед подачей на стол переложить салат в салатник и посыпать рубленой зеленью петрушки. 
===
 салат с печенью

печень (свиная или говяжья) - 800г
яйца - 8шт.
лук - 5-6шт.
майонез - 250г.
сыр - 100г масло раст.
смесь молотого перца

салат получается очень нежным и воздушным, единственный совет - майонезом лучше не смазывать (потому как все натерто очень мелко и будет "тянуться" за ложкой - я использую для нанесения майонеза кондитерский шприц) . приятного аппетита.

печень отварить в подсоленной воде, яйца сварить "вкрутую", лук порезать (средними кубиками) и обжарить до золотистого цвета на растительном масле, в конце жарки добавить щепотку смеси перцев.

печень, сыр и яйца потереть на мелкую терку.
выкладывать тонкими слоями, перемазывая каждый майонезом (кроме лука) :
1 слой - лук
2 слой - печень
3 слой - яйца
слои повторить 2 раза, после последнего присыпать все тертым сыром.

салат с печенью индейки 

требуется:
салат латук - 250г; 
индейка (печень) - 250г; 
шампиньоны - 200г; 
лук репчатый - 1 шт. ; 
оливковое масло - 5 ст. л. ; 
сливочное масло; 
соль, перец - по вкусу; 
уксус винный - 2.5 ст. л. 

способ приготовления:
салат вымыть, почистить и обсушить. с печени удалить кожицу, вымыть и обсушить. шампиньоны почистить и нарезать ломтиками. луковицу очистить и нарезать кольцами. разогреть на сковороде 2 ст. л растительного масла и добавить слив. масло. положить туда грибы и, помешивая, жарить до готовности. вынуть из сковороды. положить в жир от жарения печень, лук и жарить 3-4 мин. слегка посолить и поперчить грибы и печень. перемешать уксус с солью и перцем. взбить с оставшимся растительным маслом. выложить салат с печенью и грибами на блюдо и полить заправкой.



печень варёная. жареный лук и морковь. всё перемешать с майонезом. вкуснятина. 

у нас в пиццерии мы ели такой салатик: 0,5кг печени нарезать соломкой и обжарить, лук и морковку тоже нарезать-натереть и обжарить. из 3 яиц приготовить омлет, нарезать соломкой (летом в омлет добавляли мелко нарезанную зелень) . 2-3 зубчика чеснока измельчить. все перемешать и добавить майонез. согласна, немножко слишком сытно, но очень вкусно. и если не налегать на остальные салаты с майонезом, то вполне ничего. либо же майонез добавлять самый нежирный 30%.

печень запечь в духовке (в фольге) , порезать соломкой. морковь натереть на крупной терке, лук - полукольцами, обжарить на растительном масле. соединить с печенью, заправить майонезом. приятного аппетита! 

жареная печень с луком (лучше куриная) , с вареной зеленой стручковой фасолью, приправлять либо тертым твердым сыром, оливковым маслом, базиликом, либо белым соусом, либо бальзамико с оливковым же маслом. альтернатива - соевый соус

печень куриная или говяжая? если говяжая то сварите ее, потрите на крупной терке и смешайте с майонезом и чесноком. приятного аппетита!!!