В столице прошла торжественная церемония вручения ежегодной ресторанной премии Wheretoeat Moscow 2021. Были названы 50 лучших ресторанов Москвы этого года, а также шеф-повар, сомелье и даже официант. Запомните эти лица.

Торжественная церемония вручения премии Wheretoeat Moscow 2021 все-таки состоялась накануне локдауна в ГУМе, где собрались рестораторы, шеф-повара и другие важные деятели ресторанного бизнеса. Казалось, что после присуждения звезд гида Michelin удивить московскую публику уже невозможно, тем не менее сюрпризы случились и здесь, но скорее приятные.

Первую строчку в московском рейтинге лучших ресторанов по версии Wheretoeat уже четвертый год подряд занимает Twins Garden во главе с шеф-поварами Иваном и Сергеем Березуцкими.

Братья Березуцкие и организатор премии Ирина Тиусонина

На втором месте оказался ресторан White Rabbit Владимира Мухина и Бориса Зарькова. Владимир также получил звание «Лучший шеф-повар», но присутствовать на премии не мог, поэтому трофей получала операционный директор холдинга White Rabbit Family Анна Плешакова.

Анна Плешакова

На третьем месте разместились обновленный ресторан Savva и его шеф-повар Андрей Шмаков. Четверую строчку занял еще один проект Бориса Зарькова — высотный «Сахалин» (шеф-повар Алексей Когай), а пятую — изысканный Artest ресторатора Аркадия Новикова и шефа Артема Естафьева. Последних, кстати, на премии тоже не было.

Команда ресторана Savva

Приятной неожиданностью стало шестое место ресторана «Северяне» в рейтинге. На сцену за наградой поднялся бренд-шеф Георгий Троян. Шеф поблагодарил свою команду, а также трех своих котов, оставшихся дома.

Георгий Троян

Не менее бурные овации сопровождали поднявшегося на сцену шеф-повара Эмануэле Поллини — его небольшой ресторан итальянской кухни «Вадваре» в Хамовниках, работающий без громкой рекламы, занял восьмое место. Эмануэле признался, что уже пять лет работает в Москве, и это одна из его первых наград. Ранее он был шеф-поваром московского ресторана OVO by Carlo Cracco.

Эмануэле Поллини

Топ-10 ресторанов Москвы по версии Wheretoeat Moscow 2021

1. Twins Garden

2. White Rabbit

3. Savva

4. «Сахалин»

5. Artest

6. «Северяне»

7. Selfie

8. «Вадваре»

9. «Probka на Цветном»

10. Lucky Izakaya Bar

В номинации «Лучший бар» победителем стал Butler The Japanese Bar. За тарелкой вышел его основатель — японец Юта Инагаки.

Юта Инагаки (справа)

В номинации «Выбор СМИ» вновь стал первым ресторан Twins Garden. Братья Березуцкие снова поднялись на сцену и получили награду из рук руководителя «Афиши — Рестораны» Михаила Шенштейна.

Братья Березуцкие и Михаил Шенштейн

В специальной номинации «За вклад в развитие гастрономической культуры Москвы» был награжден ресторатор Антон Пинский, автор и соавтор множества известных московских проектов, в числе которых AVA, «Валенок», «Сыроварня», Avocado Queen, Maguro, «Колбасный цех», «Магадан» и другие.

Антон Пинский

Почетную профессиональную награду «Сомелье года» — по результатам голосования лучших винных специалистов столицы — вручили Сергею Аксеновскому из Maison Dellos.

Сергей Аксеновский

Неожиданным получилось награждение в номинации «Официант года». Победителем стал Константин Добрынин, который работает в молодежном кафе Eggsellent на Маяковской. Константин так растрогался на сцене, что его громкими аплодисментами поддержали коллеги из других ресторанов Москвы, в том числе и со звездами Michelin. А уж они точно знают толк в идеальном сервисе.

Константин Добрынин (слева)

По традиции, свой приз вручало и российское представительство Международного союза консьержей Les Clefs d’Or. Лучшим рестораном Москвы, по мнению консьержей, стал Wine & Crab. Приз получил шеф-повар ресторана Денис Крупеня.

Денис Крупеня (посередине)

Полный список 50 лучших ресторанов столицы по версии Wheretoeat можно посмотреть по ссылке.

Лауреаты Всероссийской премии Wheretoeat Russia будут объявлены в феврале 2022 года в Москве. Голосование, в котором примут участие 500 экспертов со всей России, состоится в январе 2022 года. Победитель Wheretoeat Russia 2022 получит переходящий трофей — антикварную серебряную вазу начала XX века. Сейчас она находится у победителя прошлого года — в петербургском ресторане Birch.