Пирог «Татен» яблочный с изюмом

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Мука | 250 г |
| Масло сливочное | 200 г |
| Сахарная пудра | 50 г |
| Яйца куриные | 1 шт. |
| Сахар (мелкокристаллический) | 125 г |
| Вода | 2 ст.л. |
| Яблоки | 500 г |
| Изюм (светлый) | 50 г |

Время подготовки: 30 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Очень вкусное и приятное сочетание яблок в карамели и хрустящего теста. Изюм можно заменить клюквой или смородиной.   Духовку разогреть до 200 градусов. Муку перетереть со сливочным маслом (150 г) в крошку. Добавить сахарную пудру и яйцо, быстренько замесить тесто. Сформовать шар, обернуть его пищевой пленкой и отправить в холодильник на 30 минут.

Яблоки очистить и порезать дольками. Растопить в кастрюльке сливочное масло (50 г), добавить сахар и воду, все размешать, варить на слабом огне до растворения сахара. Увеличить огонь и проварить без помешивания, до карамельного цвета.

Перелить карамель в форму, посыпать изюмом и разложить веером дольки яблок.

Достать из холодильника тесто, раскатать на посыпанной мукой рабочей поверхности, и накрыть им яблоки, края теста подогнуть.

Выпекать пирог 35 минут до золотистого цвета.

Оставить в форме на несколько минут и перевернуть на блюдо.

Подавать со сливками или шариком мороженного.

А если у вас осталось тесто и яблоки, то можно приготовить детям вот такие пирожочки на палочке.