кто умеет делать пахлаву?

научите пожалуйста.

пахлава (армянский вариант) 

тесто: 1 стакан сахара, 200 гр. растопленного масла, 5 яиц, 1 стакан молока, 25 гр. дрожжей, 800-900 гр. муки. 

начинка: 2 стакана молотых орехов (или миндаля) , 1 стакан сахара, 25 шт. кардамона (молотого) . 

замесить (тесто не должно быть очень крутым) , оставить на 20 минут, обмять и оставить еще на 20 минут. раскатать 4 коржа, каждый смазать маслом, положить один на другой, скатать в трубочку, разрезать ее на четыре части и снова раскатать 4 коржа. повторить несколько раз, каждый раз смазывая коржи маслом. выложить корж на противень, смазать маслом, положить 1/3 начинки, накрыть следующим коржом, смазать маслом и т. д. верхний корж смазать желтком, поставить пахлаву в нежаркую духовку. когда верх подсохнет (через 10-15 мин) , вынуть, разрезать на ромбы, полить сверху растопленным маслом, так чтобы попало в прорези, и опять поставить в духовку. через 10-15 мин вынуть и полить жидким медом. повторять через 10 мин, чередуя масло и мед (всего по 4 раза) . готовую пахлаву залить оставшимся медом и оставить пропитаться. для смазывания нужно не меньше 400 гр. масла и 500 гр. меда. 

пахлава 

2 стакана муки, 1 яйцо, 150 гр. сметаны, 150 гр. маргарина, 1/2 чайной ложки соды, гашеной уксусом, 1 стакан очищенных грецких орехов, 1 стакан сахара. 

начинка: измельченные орехи, смешанные с сахаром и белком. 

замесить тесто из желтка, сметаны, размягченного маргарина, муки и соды. разделить на три части и раскатать три лепешки. на противень положить лепешку, на нее положить половину начинки, накрыть второй лепешкой, выложить оставшуюся начинку и накрыть третьй лепешкой. выпекать в духовке в течение 40 минут. 

пахлава 

тесто: 3 желтка, 250 гр. сметаны, 50 гр. сливочного масла, 1 стол. ложка сахара, 2.5 стакана муки, 1/2 чайн. ложки соды, ванилин. 

начинка: 1 стол. ложка орехов, 1 стол. ложка сахара, 3 белка, ванилин. 

смешать муку, сметану, соду, масло, желтки, сахар, добавить ванилин. замесить, разделить на 3 части, раскатать по 2 см толщиной, переложить начинкой, смазать желтком. выпекать 20-25 минут. готовое изделие смазать горячим медом. 

пахлава 

тесто: мука 3 стакана, масло 300 г, желтки 3 шт. , сметана 200 г, сода 1 ч. ложка, соль, ванилин. 

начинка: белки 5 шт. , сахар 2 стакана, орехи, молотые на мясорубке 300 г. 

муку с маслом хорошо порубить ножом. сделать лунку положить желтки, сметану, соду, соль, ванилин. 

тесто разделить на 3 части и держать на холоде 1 час. раскатать одну часть теста, положить половину начинки, накрыть второй частью, снова положить остальную начинку, накрыть третьей. смазать желтками (2 шт.) , нарезать ромбиками не до конца и печь. за 10-15 мин. достать и залить растопленным медом порезанные места и допечь. разрезать холодным. 

пахлава 

450 гр. муки, 1.5 стакана растопленого сливочного масла (в том числе 1/2 стакана для смазывания слоев) , 1 яйцо, 1 желток, 20 гр. дрожжей, 200 гр. грецких орехов, 200 гр. сахара, 80 гр. меда. 

в слегка подогретое молоко положить дрожжи, соль, размешать до полного растворени, затем добавить яйцо, 1 стакан сливочного масла, всыпать муку и замесить тесто (вымешивать его 15-20 минут) . поставить в теплое место на 40 мин. готовое тесто раскатать на слои толщиной 2 мм, уложить на протвень, смазывая каждый слой слив. маслом. приготовмть начинку: очищенные грецкие орехи пропустить через мясорубку или потолочь, перемешать с сахаром. через каждые 2 слоя накладывать начинку (кроме трех первых и трех последних, которые только промазываются маслом) . смазать пахлаву желтком и нарезать ромбами, можно в сверху в каждый ромбик воткнуть небольшой кусочек грецкого ореха, затем поставить протвинь в духовку, нагретую до температуры 180 градусов, и выпекать в течение 30-35 мин. через 10-12 мин. пахлаву вынуть и залить оставшимся сливочным маслом. готовую пахлаву, не вынимая с протвиня, залить по линии разрезов предварительно подогретым медом.

вчера купила..такая дрянь попалась..фиииииииииииииии

я умею шикарную пахлаву делать...если надо напишу на мейл,сейчас не могу пока...долго писать надо...