как сделать " бизе" остался белок

 

взбить хорошенько с сахаром. так чтобы с ложки эта масса не стекала и выпекать, сама часто делаю

добавь сахар и на миксер

охлади, взбей с сахарной пудрой... можно добавить чуток ванили... и в печь

ну вообще-то это печенье называется "безе" а бизе это композитор. а приготовить так - белки взбить до устойчивой пены ( что-бы они легче всбивались. их нужно охладить) добавить мелкий сахар или сахарную пудру . осторожно перемешать. ложкой или из кондитерского мешка выложить массу на противень покрытый пергаментом и выпекать в духовке при 250 градусах.

а ещё можно сделать " снежки ". очень вкусно и просто. взбитые в густую пену белки с сахаром опускать мокрой ложкой в медленно кипящее молоко, тут же их аккуратно переворачивать и тут же выкладывать в креманки. полить сладким соусом из желтков с молоком.