Салат из жареных кабачков и авокадо

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Кабачки | 1 шт. |
| Авокадо | 1 шт. |
| Шампиньоны | 3 шт. |
| Чеснок | 1 шт. |
| Мята | 1 веточка |
| Базилик | 1 веточка |
| Лимон | 1 шт. |
| Салат | 20 г |
| Масло растительное | 2 ст.л. |
| Соль | 1 по вкусу |

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Молодой кабачок нарезать на колечки и обжарить до легкого золотистого цвета. Кабачки не должны быть слишком мягкими.

Подготовить продукты для салата.

Авокадо очистить и нарезать кубиком. Полить соком лимона, чтобы он не потемнел.

Шампиньоны нарезать дольками и полить соком лимона. Посолить по вкусу и полить растительным маслом. Оставить на 10-15 минут подмариноваться.

Нарезать листики мяты и базилика. Мелко нарубить чеснок. Соединить все ингредиенты в салатнике, посолить и аккуратно перемешать.

Листья салата нарвать на крупные кусочки и разложить на тарелке. Сверху выложить приготовленный салат. Заправить салат растительным маслом.