Мини-пиццы с ветчиной и грибами

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Мука | 2 ст. |
| Дрожжи | 2 ч.л. |
| Сахар | 1 ч.л. |
| Соль | 0,5 ч.л. |
| Масло оливковое | 3 ст.л. |
| Вода | 200 мл |
| Моцарелла | 200 г |
| Помидоры (в собственном соку + свежие) | 1 банка + 1 шт. |
| Ветчина | 100 г |
| Колбаса (копченая) | 2 шт. |
| Перец болгарский (желтый, зеленый) | |
| Шампиньоны | 100 г |
| Оливки (или маслины) | |

Время подготовки: 90 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Сделать опару (основу для теста): соединить в миске соль, сахар, перец и дрожжи.

Добавить воду и перемешать.

Отставить на 20—30 минут, чтобы масса начала пениться (т.е. дрожжи начинают «работать»).

Нарезать помидоры, болгарский перец, ветчину, колбаски, шампиньоны, оливки и маслины.

Добавить в опару муку, перемешать

Влить масло и замесить тесто.

Вырезать из теста круги (удобно делать это специальной формой).

Круги теста выложить на плоскую форму для выпекания пиццы. Смазать тесто томатным соусом (томаты в собственном соку пробить в блендере с добавлением чеснока и оливкового масла), сбрызнуть оливковым маслом, положить нарезанные ингредиенты.

Сверху посыпать тертым сыром.

Выпекать в предварительно разогретой до 200˚С духовке в течение 15—20 минут.