Можно ли основании записи с камеры в ТЦ привлечь человека к ответственности за кражу?

На записи с камеры в ТЦ видно что человек взял(украл) кульок с чем-то, можно ли довести в суде, что там деньги?

Если он действительно украл деньги то можно. Лично я смогу доказать на суде такое.

Но если вы хотите подставить и (или) навешать на него, тогда лучше вам не делать этого, так как предусмотрена уголовная ответственность.