в чем отличия чипсетов материнских плат? есть смысл покупать более дорогую или самую дешевую взять? 

 

кроме разгона, h61 поддерживает всего 2 модуля оперативной памяти и чеще всего на дешевых материнках отсутствуют новомодные порты sata3 и usb3. 
платы на чипсете h67 (дороже h61, но дешевле p67 и z68) в большинстве своем этих недостатков лишены. 
 
в общем, если не для разгона, смотри только, чтобы были все нужные тебе порты и разъемы. 
если sata 3, usb 3 и 4 разъема под оперативку не нужны, бери самую дешевую.

для той или иной материнской платы подходит определенный процессор.