муссовый торт: сколько собранный муссовый торт может храниться в морозильной камере?

❔ у нас очередной вопрос от подписчика!здравствуйте!😘❔ вопрос: сколько в морозильной камере может храниться собранный муссовый торт? и возможно ли хранение без формы, но в плёнке в несколько слоёв?заранее всем спасибо за ответы🙏ждём ваши ответы 👇👇👇

если морозильник мощный, то пол года точно

с удовольствием послушаем варианты 😉. потому что по охлажденным точные сроки годности есть, а по замороженным тортам нет)

без потери качества до месяца. а так в принципе конечно и больше. хранить без формы можно, но в плёнке, чтобы как можно меньше воздуха попадало внутрь. морозилка какая бы ни была сушит в любом случае (

очень интересно,зачем хранить полгода в заморозке продукт???чем свежее тем вкуснее!!!тем более торт

надо ориентироваться на морозилку. больше месяца я бы не хранила

месяц

21 день

пъер эрме свой фирменный рождественский торт готовит за полгода и морозит в шокере, но при условии, что температура в нем не меняется, то есть его до момента выемки тортов не открывают, а так при наличии правильного соседства до месяца.

все зависит от морозильной камеры, но в любом случае оптимальным сроком считаю 1-1.5 максимум, при правильной упаковке торта (форма или плёнка) за этот период вполне реально продать торт.

3 недели

на сколько я знаю, не больше месяца

14 суток с момента изготовления

при температуре до -25

21 день при условии правильного хранения в морозильнике)

вообще максимум месяц, потом начинается выморозка продукта (уменьшается его объём и вес, ухудшаются вкусовые качества). но если у вас торт лежит больше 2 недель, то стоит пересмотреть бизнес-процессы.

я как-то свой тортик съела месяца через четыре 😱😁, то повода не было, потом забыла про него, потом повод появился - достали, съели с подругой. торт был очень вкусный💥💣, то есть не пострадал совсем никак, не изменился😋 . хранился все это время в пленке, и еще - у моей морозилки есть функция шоковой заморозки, включается отдельно, если надо. я на ней все ягоды-грибы-овощи очень быстро замораживаю ( это чтоб витамины по-максимуму сохранить, и торты муссовые тоже).

@tortendesignjulia а какой он, мощный ?)

не больше двух недель и то, если в шокере

около месяца, если нет спец. оборудования для глубокой заморозки, иначе торт "вымораживается", теряются/портятся вкусовые качества

@tortnazakaz.ekaterinburg фруктовая начинка имелась? конфи/компоте?

@miurko\_candy да, была ягодная прослойка кремю из черной смородины, ну и бисквит + хрустящий слой

@maliastikk у меня до -60 градусов

@tortnazakaz.ekaterinburg я как раз о такой и писала выше, через пол года кушали сами и не изменилось в нем вообще не чего,вес конечно не знаю какой был до и после

@kabakovanataliia я хранила пол года, заказ был, потом отменили из за автомобильной аварии , продать я именной уже не могла ,через пол года съели сами.

мои невесты часто морозять верхний торт на год,потом на годовщину кушают, часто слышу что достали и он был все такой же свежий и вкусный

@tortendesignjulia даже "сьесть дома" это молочный продукт который впитывает все запахи и холодильника так же,у кондитеров домашних нет шок заморозок и при -18 вкус меняется не в лучшую сторону.своих домочадцев таким не кормлю.))

@kabakovanataliia у меня в студии есть.он только для тортов и он шоковый и в нем до -60 градусов...в домашнем я бы даже не пробовала для себя для дома хранить.

у меня морозилка -32, плюс еще супер-заморозка постоянно включена. как-то по первости лежали 2 тортика месяц, ничего не изменилось в них. сейчас уже никакие не залёживаются)

@tortendesignjulia а какой у вас морозильник ?

@maliastikk bartscher tiefkühltruhe 458lw. ну там есть градусы установка,а вот охлаждает ли он я не проверяла

@maliastikk это в германии у меня

@maliastikk имею в виду до -60😄 я не разу не проверяла

в обычной морозильной камере, не больше двух недель