шашлык в домашних условиях

есть ли рецепты приготовления дома, на газе или в духовке, на гриле? 

я несколько раз делал из куриной грудки в духовке на деревянных шпажках. мясо курицы, базилик, молотый перец, соль, давленный чеснок, репчатый лук полукольцами. нарезаете кубиками мясо, замачиваете, как шашлык, шпажки с мясом помещаются на весу на сковороду, или протвень. переодически переворачивайте, готовится недолго. чтобы мясо не было сухим, после жарки, я его складывал в кастрюлю с маринадом и тушил, переодически встряхивая. всем очень нравится.

да проще нет: развести костер на кухне и пожарить на нем мясо!

рецепты, наверное, есть, но мне кажется, что в домашних условиях - это не шашлык. хотя есть и специальный дымок и т. д. , а все равно какой-то вкус не тот.

пожарь лучше гуляш, а шашлык делается на свежем воздухе.

я делала куриные шашлычки на сковороде и в микроволновке, в режиме гриль.

у нас есть шашлычница, очень старенькая, но получается вкуснятина, буквально за 10-15 минут

шашлык из говяжей вырезки, зажаренный на сковороде
- говядина (вырезка) - 700г 
- помидоры - 700г 
- лук репчатый - 2 шт. 
- чеснок - 3 зубчика 
- сухое красное вино - 100г 
- петрушка и кинза (зелень) - по вкусу 
- соль 
- перец. 

мясо предварительно нарезать на небольшие куски и выдержать несколько часов в эмалированной посуде, пересыпав его солью, перцем, луком и небольшим количеством вина или винного уксуса.
подготовленное мясо зажарить на сковороде, смазанной жиром, вместе с помидорами. 

правда запаха костерка все таки не хватает.

на балконе вообще отлично, но делаю и на сковорде.
маринад кто какой предпочитает, накалываю на дерев. шпажки, можно вместе с луком или болг. перцем и на разогретую сковороду. можно потом до готовности довести в духовке, но если мясо мягкое, то и не надо. в духовку можно положить веточки березы, ольхи для запаха. можно просто капнуть жидкий дым или что-то вроде этого.
для зимы хорошо получается.

шашлык в кастрюле.

состав.

200 г баранины, 75 г репчатого лука, 25 г гранатового сока, 80 г зерен граната, соль, перец, зелень петрушки по вкусу. 

приготовление 

корейку или грудинку жирной баранины нарезать небольшими кусками, положить в кастрюлю с маслом, посыпать солью, перцем и обжарить. 

в готовое мясо добавить нарезанный кольцами репчатый лук и продолжать жарить еще 5 минут. после этого влить свежий гранатовый сок, перемешать и снять шашлык с огня. 

подать шашлык, посыпанный зернами граната и зеленью петрушки.

в домашних условиях это не шашлык, а жареное (запечёное) мясо, хоть и тоже вкусное. но если уж сильно хочется, некоторые делают на балконе

у нас шошлычница электрическая есть стоит 2тысячи вроде прикольно получается