Сыроедческий морковный торт

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Грецкий орех | 200 г |
| Чернослив (без косточки) | 20 шт. |
| Апельсин | 1 шт. |
| Мед | 1 ст. л. |
| Морковь (свежая) | 550 г |
| Кокос (орех) | 1 шт. |
| Кешью | 50 г |

Время подготовки: 30 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Я стараюсь придерживаться рецептов здорового питания, и один из них - вот этот замечательный полезный морковный торт! Готовить его совсем просто, даже выпекать не нужно, самое сложное - натереть много морковки :)

Подготовить ингредиенты. Для основы - 200 г грецких орехов, 20 шт. чернослива без косточки, ½ апельсина, 1 ст. л. меда; для начинки: 550 г моркови, 1 небольшой кокосовый орех, 50г кешью, ½ апельсина.

Приготовить корж-основу. Орехи и чернослив измельчить, добавить сок ½ апельсина и мед

Все растереть до однородной массы.

Выложить в разъемную форму в виде коржа с бортиками.

Приготовить начинку. Морковь почистить, помыть и натереть на терке, кокосовый орех расколоть, белую часть очистить от кожуры и натереть на мелкой терке. Кешью измельчить. Добавить сок ½ апельсина.

Перемешать до однородной массы.

Сверху присыпать только что натертой кокосовой стружкой.

Поставить в холодильник на пару часов, затем аккуратно снять бортик разъемной формы и подавать.