Ответы Mail.ru: Хозяйки, мясо перед готовкой вымачиваете в воде? Да/нет? Почему?

Дополнен 1 год назад

Прочитала это, потому и спрашиваю:
"Мы вымачиваем любое мясо, происхождение которого не известно, или сомнительно. Обычно это мясо приобретенное на рынке или в магазине. Это хорошее средство "выдавить" из мяса все что могло попасть в него не только еще будучи живым (через корма) но и в процессе хранения и транспортировки. Вымоченное мясо, варится быстрее, имеет меньше характерного говяжьего запаха и менее вредно если оно взрощено на кормах увеличивающих скорость роста (такие корма имеют добавки, которые все равно отложатся в клетках мяса) Вымачивать печень, еще необходимо и за тем, что бы убрать из нее горечь."