Рыбный суп с морепродуктами

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Лук | 1 шт. |
| Морковь | 1 шт. |
| Сельдерей (черешковый) | 1 шт. |
| Чеснок | 1 шт. |
| Картофель | 2 шт. |
| Мидии | 150 г |
| Креветки | 80 г |
| Тилапия | 2 шт. |
| Горбуша | 300 г |
| Прованские травы | 1 ч.л. |
| Паприка | 1 ч.л. |
| Сок томатный | 80 мл |
| Соль | 1 г |
| Перец черный | 1 г |
| Масло растительное | 3 ст.л. |
| Сок лимонный | 1 ст.л. |

Энергетическая ценность:

| | |
| --- | --- |
| Б | 7 г. |
| Ж | 4 г. |
| У | 2 г. |
| Калории | 100 ккал/100г |

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 60 мин.

Подготовить ингредиенты для супа. Овощи помыть и почистить.

Картофель нарезать кусочками, подготовить специи.

Разморозить рыбу и нарезать на кусочки. Креветки почистить от панциря, мидии хорошо промыть водой. Кости, головы и панцири креветок проварить в воде минут 20-30, затем процедить бульон.

Обжарить на растительном масле лук, чеснок и сельдерей до прозрачности.

Положить морковь и готовить 5-7 минут.

Всыпать специи и обжарить 2 минуты.

В бульон положить картофель и заправку. Довести до кипения и варить до готовности картофеля.

Влить томатный сок (или разведенную томатную пасту), добавить кусочки рыбы и морепродукты.

Довести до кипения и варить 5 минут, посолить и поперчить по вкусу, добавить лимонный сок. Дать супу настояться минут 10.