Клафути (по рецепту Александра Селезнева)

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Вишня (без косточек) | 500 г |
| Мука | 60 г |
| Молоко коровье | 200 мл |
| Сливки молочные (33% жирности) | 100 мл |
| Яйца куриные | 3 шт. |
| Сахар | 100+120 г |
| Масло сливочное | 1 ст. л. |
| Крахмал картофельный | 2 ст. л. |

Время подготовки: 20 мин.

Время приготовления: 50 мин.

Вишню смешиваем со 100 г сахара и крахмалом (вишневый сок предварительно сливаем).

Яйца соединяем со 120 г сахара и мукой. Перемешиваем и слегка взбиваем. В яичную смесь добавляем подогретое молоко и сливки. Перемешиваем.

Затем добавляем растопленное сливочное масло и еще раз перемешиваем. Жидкую смесь перекладываем в огнеупорную форму, сверху выкладываем вишню.

Выпекаем в горячей духовке при 180 °С 50 минут.