Жюльен из шампиньонов

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Шампиньоны (свежие) | 600 г |
| Лук-порей | 2 шт. |
| Масло подсолнечное | 50 г |
| Сливки молочные (любой жирности) | 150 мл |
| Сыр (твердый) | 100 г |
| Тесто слоеное | 1 упаковка |
| Яйца куриные | 1 шт. |

Энергетическая ценность:

| | |
| --- | --- |
| Б | 18 г. |
| Ж | 8 г. |
| У | 8 г. |
| Калории | 120 ккал/100г |

Время подготовки: 20 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Это быстрое в приготовлении, сытное и оригинальное блюдо не оставит равнодушными ни взрослых, ни детей. С начинкой можно экспериментировать: это может быть тушеная картошка с грибами, курица с грибами и рисом и т.д.

Приготовить начинку. Шампиньоны промыть, дать стечь воде, порезать на ломтики. Лук порезать полукольцами. Обжарить все на растительном масле до золотистой корочки. Будет выделяться много жидкости. Задача - всю ее выпарить. Залить поджаренные грибы и лук сливками, всыпать приправу или просто добавить щепотку перца. Тушить 5 минут, затем разложить грибную смесь по кокотницам, сверху посыпать тертым сыром.

Приготовить "осьминогов". Готовое слоёное тесто слегка раскатать. Вырезать произвольно щупальца осьминога - длинные узкие треугольники. Вырезать удобнее ножом для пиццы. Выложить их на тертый сыр в форме лучиков солнца, края должны свисать. Кружкой, диаметром меньшей кокотницы, вырезать круг. Выложить круг на лучики - в середину кокотницы. Смазать взбитым яйцом. Выпекаем при 180 градусах примерно 15-20 мин. - до золотистого цвета.