Шоколадный кекс с тыквой

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Масло сливочное | 120 г |
| Шоколад горький | 100 г |
| Мука | 75 г |
| Сахар | 100 г |
| Яйца куриные | 3 шт. мелких или 2 крупных |
| Апельсин | 1 шт. |
| Тыква | 200 г |
| Разрыхлитель | 1 ч. л. |
| Сахарная пудра | 20-30 г |
| Соль | щепотка |

Энергетическая ценность:

| | |
| --- | --- |
| Б | 4 г. |
| Ж | 12 г. |
| У | 64 г. |
| Калории | 330 ккал/100г |

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 45 мин.

Этот кекс понравится любителям влажной выпечки. Апельсин, тыквы и шоколад очень хорошо гармонируют. Вкус тыквы почти не ощущается. Для приготовления кекса в сотейнике растопить сливочное масло и шоколад. С апельсина снять цедру и мелко нарезать, выдавить сок апельсина. Сок и цедру добавить в шоколадную массу.

Очистить тыкву и нарезать кубиками.

Разделить яйца на белки и желтки. Желтки взбить венчиком с солью, добавить муку и разрыхлитель.

Влить в яично-мучную смесь шоколадную и перемешать.

Отдельно взбить яичные белки с сахаром до пышности.

Ввести частями яичные белки в шоколадно-мучную массу, аккуратно перемешивая.

Добавить тыкву и снова перемешать.

Форму для кекса выстелить пергаментом и смазать, выложить массу в форму и разровнять. Выпекать в заранее разогретой до 190 градусов духовке 40-45 мин.

Готовый кекс остудить, освободить из формы и посыпать сахарной пудрой.