Бефстроганов с телятиной

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Телятина (вырезка) | 280 г |
| Лук | 1 шт. |
| Шампиньоны | 150 г |
| Сливки молочные (22%) | 200 г |
| Масло растительное | 20 г |
| Куриный бульон | 100 г |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |

Энергетическая ценность:

| | |
| --- | --- |
| Б | 18 г. |
| Ж | 9 г. |
| Калории | 180 ккал/100г |

Время приготовления: 45 мин.

Для приготовления говядины по-строгановски лучше всего купить говяжью вырезку. А чтобы мясо получилось особенно мягким и нежным, нарезать его следует поперек волокон.    Подготовить ингредиенты.

Лук почистить, нарезать соломкой. Шампиньоны помыть, почистить и нарезать дольками. Телятину нарезать тонкой соломкой.

Обжарить на хорошо раскаленной сковороде лук.

Добавить шампиньоны и жарить до золотистого цвета.

Добавить вырезку и тоже обжарить.

Влить бульон, довести до вкуса солью и перцем.

Влить сливки и, непрерывно помешивая, готовить, пока соус не загустеет. По желанию можно добавить 1 чайную ложку среднеострой горчицы.

Для подачи приготовить гарнир, например, картофельное пюре.

При подаче посыпать блюдо нарезанным наискосок зеленым луком. Приятного аппетита!