подскажите рецепты вкусных супов и легких в приготовлении

 

суп с цветной капустой. 1.на 2 головки цветной капусты среднего размера - 1 пучок моркови,  
 1 стебель сельдерея, 1-2 шт. петрушки. сварить мясной бульон. цветную капусту разобрать на отдельные   
кочешки (если кочешки крупные, то разрезать их на 2-4 части), морковь нарезать кружочками и все положить  
 в процеженный бульон; затем добавить сельдерей, соль и варить на слабом огне 20-30 минут.  
 за 2-3 минуты до окончания варки стебли сельдерея вынуть и посыпать суп мелко нарезанной зеленью   
петрушки. в суп в начале варки можно добавить 11/2-2 ст. ложки риса. к супу подать пирожки или пирог  
с начинкой из говядины

  
бульон с зеленью и яйцом   
продукты:  
  
вам потребуется на 2 порции:  
1 булочка,  
2 ч. л. сливочного масла с зеленью,  
500 мл овощного бульона (можно из кубиков),  
1 пакет свежезамороженного шпината,  
1 яйцо,  
соль,  
молотый черный перец.  
  
инструкции:  
булочку разрезать пополам, намазать маслом и запечь в заранее разогретой духовке при температуре 200° в течение 10 минут. бульон довести со шпинатом до кипения. яйцо смешать с солью и перцем, вылить в бульон.  
  


есть у меня один рецептик простого супчика.часто не пользуюсь,но иногда выручает.  
"суп из сосиски"  
надо на кастрюльку 1,5 л:   
сосиски- 2 шт.  
кубик куриный- 2-2,5 шт  
вермишель мелкая- 1 горсточка  
картошка- 2 шт(среднего размера)  
зелень -если есть(любая)  
приготовление:  
катошку почистить,порезать как на суп,поставить варить,как закипит бросить кубики.сосиски нарезать полукольцами(я режу вдоль на четвертушки и ломтиками),обжарить до золотистой корочки.когда картошка сварится,кидаем вермишель,сосиски,зелень.пять минут и готово.вообще приготовление этого супа занимает столько времени,сколько варится картошка,т.е. 15-20 мин.а вкусный!меня за уши не оттащишь.

бросаешь в воду куру, натертую морковь и лучок, мин 20-30 занимаешься своими делами, потом кидаешь пару нарезанных картофелин и зелень, очень вкусно, некалорийно и быстро

суп из сырка.  
покупаете сырок плавленный, он так и называется "сырок для супа", есть с луком, есть с грибами..на ваше усмотрение. примерно на 4 литра я использую 3 сырка, их нужно как можно мельче порезать, чтобы они растворились поскорее и бросить в кипящую воду, затем добавить туда же картошечки, обжаренный с морковкой лучок и когда картошка уже сварится, добавить еще пару-тройку горстей мелкой лапши "паутинки"(для густоты если захотите), дождаться пока все окончательно сварится и добавить укропчика. очень вкусный и простой суп. приятного аппетита!

рыбный суп.  
отвариваете мелко нарезанную картошку,морковку(можно тертую или тоже нашинкованную).лук репчатый обжарить в растительном масле и тоже в кастрюлю.туда же лавровый лист,черный перец горошком,соль по вкусу.когда картошка будет почти готова,добавляете банку рыбных консервов(лосось или горбушу в собственном соку) и немного свежей зелени.через 5 минут суп готов.перед подачей на стол неплохо в тарелку добавить мелко нарезанный зеленый лук.   
быстро и вкусно!!

а я суп из курицы делаю так - отвариваю курицу, туда крошу картошку и добавляю только смесь из взбитого яйца+ложка муки+3 ложки молока - всё, никаких специй (кроме соли, естественно), выливаю эту смесь в бульон с курицей, постепенно помешивая, получаются прикольные хлопья. моим нравится.

грибной: варишь грибы, добовляешь пассированные лук и морковь, специи и лапшу, время приготовления 30 мин.

суп - отварить филе курицы, затем добавить лапшу (домашнюю желательно), шампиньоны, добавить зелень-салат. когда сврарится посыпать петрушкой и перцем молотым-красным, чёрным.