Ответы Mail.ru: Здравствуйте, категория!!! Какие есть универсальные способы приготовления или рецепты приготовления рыбы ???

Мыш! Белый... (117574) 4 недели назад

Предпочитаю морскую рыбу. Камбалу, мойву и скумбрию лучше жарить, сельдь и кильку - солить, минтая - тушить или жарить, остальные - запекать в духовке или на гриле, предварительно выпоторошив, натереть солью, перцем, внутрь вложить ломтик лимона и в духовку минут на 20-30. Речных не очень люблю. Из щук получается неплохая уха или рыбные тефтели, а вот карпа предпочитаю запекать в соли. Промыть, выпотрошить, чешую не снимать. На противень сыпем 1 кг соли, кладем карпа, засыпаем еще кг соли, запекаем в духовке или на углях час - полтора. Соль превращается в твердый панцирь. Аккуратно скалываем, чешуя остается в соли. При желании перед укладкой в брюшко закладываем лимонные дольки и тимьян/розмарин.

Алекс Мо (342207) 4 недели назад

самый простой способ рыба в кислосладком соусе.

самый сложный рыба коралл и живой сазан

Георгий Крюков (505) 4 недели назад

Ну, берёшь, значит рыбу, наливаешь в (довольно) большую тару воду, в воду добавляешь лимонный сок, сам лимон (нарезанный), зелень, петрушка и укроп, например и добавляете по вкусу соль и перец. В этот маринад кладётк рыбку и накрывает полотенчиком минут на 30 - час. Затем, достём рыбку, кладём её куда-нибудь и снова Персии и солим по вкусу. Затем, разогреваем сковородку. Кладём на рыбку зелень из маринада, можно ещё тимьян или же, розмарин добавить. После чего, кладём нашу с вами рыбку на сковородку и жарим на среднем огне до готовности.

Людмила Тищенко (96189) 4 недели назад

Готовлю только речную рыбу - сазана, сома, карпа, амура, толстолобика, кефаль, судака, крупных карасей, крупного леща. Варю уху, жарю, запекаю в духовке, делаю рыбные котлеты, рыбную солянку, в белом и красном маринаде.

.(.(.(.Ч.e.р.ё.м.y.х.a.).).). (27846) 4 недели назад

Рыба вся разная на вкус и т.д., поэтому универсального рецепта нету. Лучше скажите какая у вас рыба и тогда будет легче ответить на ваш вопрос с приготовлением.

.

4 недели назад

Минтай и салаку можно в принципе готовить так: солишь, обжариваешь и тушишь с морковкой и луком, немного томата. Салаку так же можно засаливать (холодная вода, соль, сахар), получится слабосолёная рыбка как селедка или килька. Горбуша сухая и ее лучше жарить и стягивать сливками 30%, с добавлением соли и перца. В конце присыпать тертым сыром. Или коптить ее еще можно на фруктовой стружке. Минтай солится и обваливается в муке, жарится, на подсолнечном масле.

ЛиНик (209979) 4 недели назад

В духовке под фольгой--рыбину вдоль надрезать с обеих сторон , лимон, соль, специи для рыбы( другие/любые/любимые/подходящие), сбрызнуть раст. маслом водичкой.Проще некуда и универсальнее тоже . Можно ,наверное, любую, но я форель готовлю.