Ответы Mail.ru: Когда лучше добавлять сахар в компот? Перед тем как кинуть ягоды или после того как чуть настоится? И почему?

Stefan (1074) 1 год назад

Сахар лучше добавлять в конце приготовления компота, т.к. в процессе варки из ягод будет выходить их сладость, и если посахарить вначале, то в конце приготовления компот может оказаться приторным.

Татьяна Лето (96762) 1 год назад

Когда закипит вода. Однажды варила компот, бросила ягоды и сахар в самом начале в холодную воду, сахар, не растворившись, опустился на дно и там прилип, а потом в прилипшем виде слегка подгорел. Может, кто-то обошелся без такого опыта, но я теперь добавляю сахар в кипящую воду, чтобы хорошо растворялся.

Людмила Тищенко (96101) 1 год назад

Сахар кладут минуты за три до конца варки компота, потому что, пока он варится, вода выкипает, да и ягоды, пока сварятся, отдадут свою кислоту/сладость.

Мария Горбунова (141942) 1 год назад

Если вы не будете есть ягоды из компота, то лучше компот сварить, выключить плиту, дать компоту настояться, потом процедить и уже тогда добавить сахар.