В чем содержаться полезные углеводы и чем они полезны?
======================================================

При выборе богатых углеводами продуктов питания, всегда отдавайте предпочтение нерафинированным, таким как фрукты, овощи, горох, фасоль и цельное зерно. Рафинированные - это обработанные пищевые продукты, например газированные напитки, десерты, конфеты и сахар. В рафинированных продуктах практически полностью отсутствуют витамины и минералы, необходимые для здоровья. Кроме того, употребляемые в избытке, особенно в течение многих лет, простые углеводоы, содержащиеся в рафинированной пище, могут спровоцировать ряд нарушений, включая диабет и гипогликемию (низкий сахар крови). Еще одна проблема заключается в том, что пища, богатая простыми сахарами, часто также отличается высоким содержанием жиров, количество которых в здоровом питании должно быть ограничено. Именно поэтому печенье и пирожные обычно бывают такими калорийными.



Полезные углеводы - это сложные углеводы, которые усваиваются в желудочно-кишечном тракте в течении 5-6 часов. К ним относятся цельнозерновые крупы, бобовые, орехи, фрукты и овощи. Полезные углеводы содержат клетчатку, пектины, пищевые волокна, которая способствует лучшей работе желудочно-кишечного тракта, выводит токсины. Так же полезные углеводы содержат минералы, микроэлементы, полезные жиры.