Французская заправка

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Масло оливковое (рафинированное, без запаха) | 60 мл |
| Кетчуп | 50 мл |
| Сок лимонный | 1/2 ст.л. |
| Уксус (5-6%) | 1 ст.л. |
| Сахар | 1 ст.л. |
| Лук | 35 г |
| Чеснок (зубчики) | 1/2 шт. |
| Паприка (молотая) | 1/2 ч.л. |
| Перец черный | 1/4 ч.л. |
| Горчица | 1/2 ч.л. |
| Соль | 1 по вкусу |

Время приготовления: 15 мин.

Лук и чеснок натереть на мелкой терке.

Масло для заправки не должно быть первого отжима. Дело в том, что запах оливкового масла полностью перекроет остальные запахи заправки, так что взять нужно самое обычное рафинированное оливковое масло без запаха. В чашу блендера выложить все ингредиенты соуса: кетчуп, масло, горчицу, сахар, молотый черный перец, паприку, лимонный сок, уксус, соль, натертые чеснок и репчатый лук.

В блендере перемешать и измельчить все компоненты соуса до равномерного перемешивания всех ингредиентов и образования однородной консистенции.

Должна получиться однородная оранжево-красная салатная заправка. Далее заправку необходимо попробовать на вкус и при необходимости добавить соль и / или черный перец.

Французская заправка готова. Ее можно использовать для салатов из свежих овощей, иногда эту заправку используют в готовке как один из компонентов соуса для мяса или птицы.