ктонить знает, черные и зеленые оливи--это спелые и не спелые?

или разные сорта?

оказывается, зелёные и чёрные оливки могут расти на одном дереве. зелёные - это недозрелые плоды, а чёрные - созревшие. понятно, что содержание масла в зрелых плодах выше. крупнейшие производители маслин - испания, греция и италия. выращивают их и на юге франции, в провансе. маслины из этих мест обрели известность благодаря высоким вкусовым качествам. только в греции растёт 137 млн. олив, самые старые деревья плодоносят сотни лет. греция -единственная в европе страна, где в период сбора олив государственным служащим разрешается брать отпуск, чтобы они могли помочь живущим в деревне родственникам побыстрее справиться с урожаем. дело это трудоёмкое, здесь не обойтись без ручного труда. маслины очень нежные, собирать их надо аккуратно и осторожно, от малейшей вмятины плод теряет вкус, а масло - качество.

родиной вечнозеленых оливковых деревьев считают средиземноморье, где их культивировали еще шесть, тысяч лет назад. одна из самых красивых древнегреческих легенд приписывает оливковым деревьям божественное происхождение. 
однажды посейдон и афина поспорили, кто станет покровителем аттики. 
посейдон поднял трезубец и выбил из скалы источник, а богиня афина вонзила в землю копье — и из земли тотчас выросло оливковое дерево. 
боги присудили победу афине, признав ее дар более ценным. 
с незапамятных времен олива считалась священным деревом, а оливковая ветвь — символом мира, радости и победы. интересно, что зеленые оливки и черные маслины часто принимают за плоды разных деревьев. 
на самом деле олива и маслина — два названия одного дерева (твердые и островатые на вкус зеленые плоды собирают чуть раньше более зрелых черных) . причем и черные и зеленые оливки сильно горчат, поэтому в свежем виде их не употребляют в пишу — собранные плоды обязательно вымачивают или маринуют. 
однако раз в году любители маслин могут побаловать себя и свежими плодами — их 
подают в ресторанах испании, италии и греции в конце сентября — начале октября (считается, что к этому времени они достигают идеального вкуса) . 

целебные свойства оливок известны с давних времен. 
еще древние римляне считали, что дюжина маслин перед трапезой — лучшее лекарство от нервных расстройств и простуды, помогающее быстро восстановить силы. 
в этих плодах содержится более сотни полезных веществ, витаминов и минералов, замедляющих старение организма и благотворно влияющих на работу сердца и сосудов. доказано и то, что оливки значительно снижают уровень холестерина и помогают соли и жирам быстро усвоиться организмом. 
оливковое масло, содержащее уникальный набор полезных микроэлементов, ученые называют «эликсиром молодости» . 
не случайно именно это масло предпочитают самым .дорогим кремам софи лорен и легация каста. кроме того, обе красавицы рекомендуют непременно заправлять салаты оливковым маслом и готовить на нем горячие блюда, с а ежедневная чайная ложка «эликсира молодости» натощак поможет нормализовать обмен веществ и навсегда забыть о лишних килограммах.

именно так. спелые и неспелые

конечно же маслины (чёрные) - это спелые оливки (зелёные). 

оливки и маслины плоды одного дерева оливы, но отличие лишь в способах приготовления.

спелые и нет))

вопреки всем скажу что это спелые и не спелые! это кстати так)))

ну ты загнул, конечно разные сорта, как, например, виноград: бывает черный, а бывает и зелёный. 

eto spelie i net no oni mogut bit raznih sortov

разные сорта,но масло делают только из черныx

да. =)

разнъе сорта