что такое кавбуз? как вывели? чем полезен?

 

кавбуз

у этого растения съедобны не только плоды, но и цветы, завязи. кавбуз вывели на украине в результате скрещивания арбуза с тыквой, отсюда и название - от украинских слов «кавун» (арбуз) и «гарбуз» (тыква)

декоративный овощ обладает питательными и лечебными свойствами, как его «предки» , -рассказывает садовод артур силде. - правда, он не такой сладкий, зато витаминов в нем больше, чем в сахарном арбузе! кожура кавбуза тоненькая, семечки у созревшего плода черные, а мякоть нежно-салатового цвета.

 «как-то пришлось мне поехать по делам в научно-исследовательский институт генетики и молекулярной биологии. там, в киеве, познакомился с профессором анатолием потопальским. он и является автором этого гибрида арбуза и тыквы» , — вспоминает а. ткач.

это было 14 лет назад. анатолий ткач тогда руководил птицефабрикой. «посеяли, ухаживали — кавбузы лежат на огороде, словно бугаи откормленные. вот только не шевелятся. оранжевые, оливково-зеленые, полосатые. вес каждого — от 50 до 150 килограммов. те, что парни не смогли вместе поднять, грузили на машину специальными техническими средствами» , — рассказывает а. ткач. 

украинские и белорусские целители, которые досконально изучили «досье» кавбуза, пришли к выводу, что этот экзотический плод значительно превосходит арбуз, известный своими целебными свойствами.

кавбуз особенно рекомендуется людям, перенесшим операцию или тяжелые заболевания, - он превосходно восстанавливает силы. малокровие, повышенная температура, ангина, головные боли, сердечно-сосудистые заболевания, нервные расстройства, импотенция - это еще не все. особенно рекомендуется кавбуз диабетикам - в любом виде. мякоть и сок употребляют при болезнях желудочно-кишечного тракта, заболеваниях почек, печени, а также при многих кожных заболеваниях.

спешу уверить: если, попробовав сырую дольку кавбуза (честно говоря, на вкус «никакую») , вы разочаруетесь, то реакция на приготовленные из мякоти блюда может измениться с точностью до наоборот. готовить из кавбуза можно те же блюда, что из кабачков или тыквы. вкусным получается варенье «латвийский ананас» (когда добавляется алыча или лимончик) , хорошо тушить кавбуз с мясом. нежность кавбуза особенно чувствуется в оладьях - как сладких, так и пикантных.

кавун - по -украински арбуз.

тыква+арбуз=кавбуз 
 кавбуз - это гибрид тыквы и арбуза, полученный в институте молекулярной биологии и генетики национальной академии наук украины а. потокальским. это растение активно пропагандируется учеными и выращивается фермерами и любителями на украине (в хмельницкой, львовской и других областях) , а также в зонах с повышенной радиацией в качестве противоопухолевого средства. был даже организован клуб любителей кавбуза, где дегустировали приготовленные из него оригинальные блюда.
в россии кавбуз распространен мало, и под этим названием часто (в основном по незнанию) продают полудикие виды тыквенных культур - таких, как тыква фиголистная, бенинказа (восковая тыква) , фацефалия (дикий арбуз) , семена которых очень похожи на арбузные.
что же из себя представляет кавбуз? на украине арбуз называют кавуном, а тыкву - гарбузом, вот отсюда и пошло название овоща. это гибрид тыквы и арбуза унаследовал характерные особенности обоих родителей, а по урожайности превышает их на 20-30 процентов. стебель кавбуза стелющийся, полый, ветвистый, достигает 3 метров в длину. листья крупные, слабовыемчатые, с незначительным опушением. цветки крупные, оранжево-желтые. плоды округлые, голубого с оранжевым оттенком цвета, массой до 10 кг. на одном растении образуется 3-4 плода с крепкой тонкой кожурой, оранжевой мякотью толщиной 4-7 см. плоды приятны на вкус, их можно использовать в пищу, на корм скоту и птице. они богаты каротином, содержат до 15% сахара (преимущественно фруктозы) , а также пектин, белки, витамины b, c, pp, e. из минеральных солей в них присутствуют калий, кальций, магний, железо, кобальт и др. семена у кавбуза овально-вытянутые, желто-белые или коричневые, длиной 2-3 см, напоминают семена арбуза и тыквы.
кавбуз - культура неприхотливая, растет и плодоносит в разных почвенно-климатических условиях - от южных широт до сибири. оптимальное время для посева при температуре почвы 12-15 °с. всходы появляются через 6-7 дней после посева семян.
под кавбуз лучше отводить хорошо прогреваемые солнцем участки. растение предпочитает плодородные суглинистые или супесчаные почвы со слабокислой реакцией (рн 5,5). перед посевом семена в течение 4 часов прогревают при температуре 50-60 ос, затем на сутки замачивают в воде комнатной температуры, а потом выдерживают в теплой влажной среде еще 2-3 дня.
подготовленные таким образом семена высевают в лунки, расположенные через 70-100 см. предварительно в лунки кладут 2-3 кг перегноя, 50 г суперфосфата и 1 стакан печной золы. все это тщательно перемешивают с землей. в каждую лунку высевают по 2-3 семечка, а после прореживания оставляют одно, самое крепкое. уход обычный - прополки, рыхления и подкормки. за сезон кавбуз дважды подкармливают коровяком (1:10), куриным пометом (1:12), «байкалом м1», расходуя на каждое растение по 2 л настоя. после образования 2-3 завязей верхушку главного стебля прищипывают.
при выращивании кавбуза семена его высаживают отдельно от тонкокорых сортов тыквы. с толстокорыми, мускатными тыквами, патиссонами и кабачками, а также арбузами кавбуз не переопыляется.
на основе кавбуза получена новая форма растения - кавбудек. содержание высококачественного масла в его семенах достигает 45-55%. клинические исследования показали, что такое масло нормализует функции печени и предстательной железы благодаря наличию полинасыщенных жирных кислот, токоферола, каротина, а также алкалоидов, которые содержатся в зеленой пленке вокруг ядра семени. кавбудек более урожайный, чем кавбуз. вес его плодов достигает 65 кг. плоды у него округлые, розово-красной окраски. семена покрыты твердой оранжево-коричневой скорлупой. используется кавбудек как кормовая и масличная культура. 
валерий иванович брижань,
краснодарский край
11.04.2008 

отзывы о статье: (всего 2, средняя оценка 10.00)

--------------------------------------------------------------------------------
 
виктор: (оценка 10) 15.04.2008 01:49
интересная информация. где можн

моя мама как-то посеяла вместо тыквы этот гибрид. ничего особенного, с виду тыква. вкуса какого- то не совсем тыквенного, (нет характерного запаха) но и сладким не назовёшь, и есть его как десерт никто не пожелал.
скормили курам.

кавбуз – гібрид гарбуза і кавуна, який був виведений селекціонерами в україні. плід зеленого з оранжевим відтінком кольору, вагою до 10 кг. шкіра тонка і міцна, через що дуже добре зберігається. м’якоть кавбуза оранжевого кольору, м’яка, товщиною 4-7 см. кавбуз займає одне з перших місць серед рослинних джерел каротину, наявність якого забезпечує протипухлинний ефект; необхідний для профілактики атеросклерозу, корисний всім хто хворіє захворюванням печінки, нирок, серцево-судинною і нервовою систем.