Челябинцам объяснили, как приготовить диетический шашлык

Врач гастроэнтеролог клиники ЮУГМУ Ирина Строкова рассказала, как сделать излюбленное блюдо максимально безвредным для здоровья. Со специалистом общался корреспондент издания Полит74.

Так, по словам врача в шашлык нельзя добавлять соусы. Таким образом можно спровоцировать избыточное выделение желудочной секреции. Для основы блюда свинине лучше предпочесть диетическое мясо птицы — индейку или курицу и не стоит его пережаривать. Также врач-гастроэнтеролог предупредила, что не нужно запивать жаренное мясо алкоголем.

«В тандеме с жареным мясом он дает двойную нагрузку на печень и поджелудочную железу, а также оказывает токсическое влияние на желудок», — объяснила Ирина Строкова.

Лучше всего шашлык сочетается со свежими овощами. Они помогут переварить жиры, а клетчатка, которую они содержат, улучшит работу кишечника.