Паста Вонголе

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Вонголе (моллюски в раковинах) | 100 г |
| Спагетти | 80 г |
| Вино белое | 50 мл |
| Чили (перец) | 1/2 шт. |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Петрушка | по вкусу |
| Рыбный бульон | 50 мл |
| Масло оливковое | 1 ст.л. |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный | по вкусу |
| Тимьян | по вкусу |

Время приготовления: 20 мин.

Этим рецептом с нами поделилась команда ресторана «Sartoria Lamberti». Подготовить ингредиенты. Спагетти Вонголе — это блюдо итальянской кухни, основной ингредиент которого — вонголе — моллюски, которые готовятся прямо в раковинах.

Измельчить чеснок, перец чили и петрушку.

На сковороде с оливковым маслом обжарить перец, чеснок, петрушку и тимьян.

Добавить в сковороду вонголе, обжарить несколько минут. Затем добавить 50 мл белого вина и дать ему выпариться. После этого влить рыбный бульон.

Спагетти отварить в подсоленной воде до состояния al dente. Добавить в сковороду, перемешать. Сбрызнуть оливковым маслом, посолить и поперчить.

Подавать блюдо горячим. Приятного аппетита!