Ответы Mail.ru: Чем острее заточишь нож, тем быстрее он затупится?

Олег М.Мудрец

1 месяц назад

нет. отшлифованная на финишном камне кромка со снятой заусенкой не будет выкрашиваться как заточенная на 1000-м камне, не будет загибаться как на ноже, где заусенку не сняли. так же на нож, который заточен остро не нужно давить и кромка от этого давления не будет загибаться, то есть рез будет происходить потягом, а не продавливанием.