Как опытным путем можно доказать, что в молекуле глюкозы имеются пять гидроксильных групп и альдегидная группа?
================================================================================================================

 **Как опытным путем можно доказать, что в молекуле глюкозы имеются пять гидроксильных групп и альдегидная группа?** 

 При реакции глюкозы с уксусной кислотой 1 моль глюкозы реагирует с 5 моль уксусной кислоты, значит в молекуле содержится 5 ОН-групп. Глюкоза дает реакцию серебряного зеркала, причем при реакции с 1 моль глюкозы выделяется 2 моль серебра, следовательно в молекуле содержится 1 альдегидная группа. 

 За счёт наличия альдегидной группы, глюкоза вступает в реакцию серебряного зеркала. С раствором гидроксида меди (II) глюкоза реагирует без нагревания с появлением ярко-синего окрашивания – качественная реакция на многоатомные спирты. 

 Молекула глюкозы, в отличие от молекулы фруктозы, содержит альдегидную группу, поэтому раствор глюкозы можно определить с помощью аммиачного раствора оксида серебра, при небольшом нагревании глюкоза даёт характерную для альдегидов реакцию серебряного зеркала.