Ответы Mail.ru: Ответ на вопрос "Аджика. Имеется: острый-преострый стручок зеленого перца, длиной 20 см,"

Галина Михайловна (54995) 1 год назад

Конечно получится. С хреном будет хренодер(я просто называю-"хрень"). Яблоки не добавляю, кожурку не снимаю. Делаю из рассчета на 1кг помидоров по 100гр хрена и по 100гр чеснока, 200-250гр болг. перца. Всё прокручиваю. Сначала добавляю сахар, после размешивания соль. Уксусом не пользуюсь, добавляю лимонную кислоту(на полный тазик 6л-1ч.л.лимонки без верха). На полный 6л тазик, как правило, у меня уходит 1ст.л.сахара и 2-3ст.л.соли.Оставляю на ночь в холодильнике. На след. день пробую на соль/сахар, добавляю если надо, размешиваю хорошенько. И по сухим(!) банкам. Закручивают сухими(!) крышками и в холодильнике храню. 20см перца это многовато. Или часть зёрен удалить, или прокрутить небольшую часть. Хит прошлого сезона-1, 5кг чищенного хрена...