подскажите пожалуйста...

самый вкусный рецепт пиццы)

муж был в италии, ел пиццу настоящую итальянскую. на вопрос, какая лучше, сказал, что моя домашняя.
домашняя пицца
 
1,5 стакана муки (часто кладу больше)
1 стакан кефира
2 яйца
0,5 чайной ложки соли и соды
замесить, раскатать в пласт, выложить на посыпанный мукой противень и выложить начинку на свой вкус. я кладу слой сосисок, на них репчатый лук, затем слой грунтовых (с ними вкуснее) помидор, далее натёртый сыр, а сверху поливаю майонезом. многие советуют майонез под сыр, а я люблю так.
в духовке выпекаю на небольшом огне, пока майонез не зарумянится.
если помогла - приятного аппетита!

вкуснее той, что пробовала в пиццерии, нет.

мини-пицца. упаковка слоеного теста, 3 разноцветных болгарских перца, 5 помидоров, 1 луковица, 1 зуб. чеснока, 200 г ветчины, 200 г "российского" сыра, 1 шт. сыра "моцарелла", 3 ст. ложки оливкового масла, щепотка соли и перца. раскатайте тесто и вырежьте из него кружочки. залейте помидоры кипятком для того, чтобы снять с них кожуру, нарежьте их крупно. на оливковом масле слегка зажарьте нарезанный лук и чеснок, добавьте помидоры и нарезанный красный болгарский перец. посолите и поперчите. жарьте до консистенции соуса. выложите на вырезанные из теста кружочки 2-3 ложки соуса, нарезанную ветчину, посыпьте натертым "российским" сыром, сверху положите кусочек "моцареллы", украсьте желтым и зеленым нарезанными болгарскими перцами. выпекайте 10-15 минут.

пицца. теплая вода - 500 мл, сухие дрожжи - 4 ч. ложки, теплое молоко - 2 ст. ложки, оливковое масло - 4 ст. ложки, соль - 1 щепотка, ржаная мука - 150 г, пшеничная мука - 500 г. в подогретую миску влить теплую воду и добавить дрожжи. после растворения дрожжей добавить ржаную муку, вымешать и поставить на 30 минут в теплое место. добавить в опару теплое молоко, оливковое масло, соль, 350 мл теплой воды, 500 г муки и замесите тесто. вымешанное тесто поставить на 2 часа в теплое место. начинка для пиццы необходимые продукты: французский багет - 1 шт. , приправа итальянской кухни от "камис" - 2 щепотки, оливки - 100 г, козий сыр - 200 г, помидоры - 2 шт. , сыр "моцарелла", зеленый базилик - 1 пучок, рукола - 200 г, сок 1/2 лимона, оливковое масло.

пицца со всячиной. 1 тонкий стакан муки, 100 г маргарина, по 1/3 ч. ложки соли и соды, погашенной уксусом. для начинки: 100 г сыра, по 50 г колбасы и ветчины, 3 свежих помидора, 1 большая луковица, 2 ст. ложки растительного масла, черный молотый перец и соль по вкусу. просеять муку, добавить в нее размягченный маргарин (масло) , сметану, соду, соль, замесить тесто и оставить на 20 минут, накрыв салфеткой. затем переложить тесто на сковороду, смазанную жиром, и размять руками, придав форму лепешки с загнутыми краями. сверху положить тонкие ломтики помидоров, затем сыр, натертый на крупной терке, колбасу и ветчину, нарезанные мелкими кубиками, обжаренный лук (полукольцами) , посолить, поперчить и сбрызнуть маслом. выпекать на среднем огне до образования румяной корочки. готовую пиццу можно украсить зелеными листиками петрушки и подать на стол горячей. пицца будет более сочной, если на сырое тесто нанести тонкий слой майонеза, а затем уж разложить тонкие ломтики помидоров (можно томатную пасту) .

картофельная пицца «субботняя» . 1 кг картофеля, 1 луковица, 3 ст. л. жира, 5 помидоров, 1/2 небольшого кабачка, 120 г салями. 1 луковица, 3 ст. л. жира, 5 помидоров, 1/2 небольшого кабачка, 120 г салями, 100 г брынзы (или любого сыра)
2 ст. л. рубленой зелени (посыпать перед подачей). картофель очистить и натереть на терке. лук очистить и мелко нарезать. добавить в картофельную массу и посолить. жир разогреть на сковороде, картофельную массу выложить порциями на сковороду и обжарить с обеих сторон, плотно прижимая ко дну сковородки. лепешку переворачивать непросто, так как она большая и все время хочет развалиться. поэтому для того, чтобы ее перевернуть, нужно выложить ее на тарелку, а затем, перевернув, опять на сковородку. помидоры и кабачки вымыть. помидоры нарезать кружками. кабачки, обрезав концы, порезать тонкой соломкой, салями – тонкими дольками. для начинки можно использовать и замороженные овощи, баклажаны, и все это залить кетчупом. обжаренную картофельную лепешку положить на противень, выложите сверху салями, дольки помидоров и кабачка. сверху посыпать нарезанными кубиками сыра. запекайте около 8-10 минут в разогретой до 180°с духовке

пицца с мясом и овощами. 20 г дрожжей, 450 г муки, 2 помидора, 1 пучок зеленого лука, 2 сладких перца.
20 г дрожжей, 450 г муки, 2 помидора, 1 пучок зеленого лука, 2 сладких перца, 2 пучка петрушки, 2 красные луковицы, 250 г мясного фарша, 1/2 ч. л. тмин

тесто для пиццы 

1 ст. л. сухих дрожжей 
200 мл теплой воды 
2,5-3 чашки муки высшего сорта 
2 ст. л. оливкового масла 
1/2 ч. л. соли

инструкция: в большой миске растворите дрожжи в теплой воде. добавьте 1,5 чашки муки и хорошенько смешайте ее с дрожжами большой ложкой. добавьте масло, соль и оставшуюся муку, замесите эластичное тесто. выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и месите его 5 минут, добавляя муку, когда тесто станет клейким. посуду, в которой будет подходить тесто, смажьте оливковым маслом и выложите в нее тесто, несколько раз перевернув его, чтобы оно все было смазано оливковым маслом. накройте полотенцем и дайте ему подняться в два раза, это приблизительно займет 1 час. 

пицца с грибами

тесто для пиццы
грибы 1,2 кг
лук репчатый 2 головки
масло растительное 4 ст. л.
помидоры 4 шт.
яйца 4 шт.
сметана 300 г
сыр твердый 200 г
соль
зелень петрушки и базилика 2 ст. л.

инструкция: для начинки мелко нарезанные лук и грибы обжарьте на растительном масле, посолите. из готового теста раскатайте лепешку и уложите ее в смазанную маслом форму, сформовав бортики. на лепешку выложите начинку, на нее — зелень, нарезанные кружочками помидоры. полейте сметаной, взбитой с яйцами, посыпьте тертым сыром и запекайте в духовке 40 минут. при подаче нарежьте пиццу порциями.

пицца по-гавайски

тесто для пиццы
мясо куриных грудок 200 г филе
ананас консервированный 1 банка
сыр твердый тертый 4 ст. л.
майонез 1/2 стакана
перец черный молотый, соль по вкусу

инструкция: филе курицы нарежьте вдоль на ломтики толщиной около 2 см, слегка отбейте, посолите, поперчите. на смазанный маслом противень выложите основу для пиццы, смажьте ее томатным соусом, затем разложите кусочки курицы, смажьте их майонезом, сверху уложите кусочки ананаса, затем посыпьте тертым сыром. запекайте в духовке при 200 °с 20-30 минут.

пицца по-домашнему

тесто для пиццы
соль, перец по вкусу 
для начинки: 
помидоры 
ветчина 
шампиньоны 
маслины 
репчатый лук 
маринованные огурцы 
кетчуп 

инструкция: сформируйте на сковороде или противне лепешку, смажьте кетчупом, посыпьте тертым сыром и выкладывайте слоями начинку до тех пор, пока все тесто не будет закрыто полностью. сначала дольки помидоров, затем ветчину, шампиньоны (предварительно обжаренные на растительном масле до золотистого цвета с луком) , маслины (разрежьте каждую на половинки и кладите срезом вниз, так они будут лучше смотреться) , маринованные огурчики. хорошо использовать специальные комбинированные приправы для пиццы (их выпускают самые различные фирмы) , которыми можно посыпать ее сверху. разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте пиццу 15-20 минут на сильном огне.

пицца "маринара"

тесто для пиццы 
томатный соус 
200 г замороженного коктейля из морепродуктов, разморозить 
1 ст. л. каперсов 
1 желтый сладкий перец 
1 ст. л. порезанного свежего майорана 
1/2 ст. л. сухого орегано 
60 г сыра моццарелла, тертого 
15 г пармезана, тертого 
12 черных оливок 
оливковое масло 
соль и перец 
для украшения майоран или орегано 

инструкция: раскатать тесто до круга диаметром 25 см на слегка посыпанной мукой поверхности. выложить на противень, смазанный маслом и пальцами сделать небольшую корочку. смазать основу томатным соусом почти до самых краев. разложить коктейль из морепродуктов на основе из пиццы, посыпать каперсами у перцами сверху томатного соуса. посыпать травами и сырами. разложить сверху оливки. побрызгать оливковым маслом и приправить солью и перцем. запекать в подогретой духовке при 200 градусах в течение 18-20 минут до готовности теста. украсить майораном или орегано и сразу же подавать.