Холодец из утки и индейки

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Голяшка свиная | 1 шт. |
| Индейка (ножка) | 1 шт. |
| Утка (окорок) | 1 шт. |
| Морковь | 1 шт. |
| Перец душистый (горошком) | 6 шт. |
| Соль | по вкусу |
| Чеснок | 3 шт. |
| Петрушка | 2 веточки |

Энергетическая ценность:

| | |
| --- | --- |
| Б | 16 г. |
| Ж | 15 г. |
| У | 2 г. |
| Калории | 160 ккал/100г |

Время подготовки: 60 мин.

Время приготовления: 300 мин.

Холодец – одно из самых популярных зимних кушаний! А какой Новый год без него? Почти все хозяйки готовят холодец, и на праздничных столах его место – одно из главных. Застывший холодец да с горячей картошечкой! Предлагаю рецепт холодца из свиной ножки с добавлением утиного и индюшиного мяса. Холодец получается с приятным и нежным вкусом, совсем не похожий на холодец из говядины или курицы.

Разварившиеся ножки достать шумовкой. Когда немного остынут, снять с них мясо и нарезать кусочками. Бульон процедить через ситечко. Мясо вернуть в бульон. Теперь можно посолить окончательно по вкусу. Вернуть кастрюлю на плиту и довести до кипения.

Чеснок почистить и выдавить через пресс. Разлить холодец по тарелкам, добавить чеснок по вкусу, перемешать. Из петрушки и морковки сделать украшение. Поставить в холодное место застывать.

К холодцу можно подать хрен или горчицу. Приятного аппетита!