как в домашних условиях приготовить айран, такой как продается в магазинах? 

 

на 2-3 литра молока: молоко кипятишь, добавляешь столовую ложку айрана пожирнее, накрываешь чем то теплым, даешь настояться сутки, не трогая и не передвигая. должно получиться, у нас так делают.

используйте магазинный айран в качестве закваски. на теплое молоко, на пол литра, пару ложек

допустим молоко кипятишь добовляй туда или кефир или ряженку (я добовляю ряженку она жирнее) смешай укрой теплыйм одеалом и поставь к батарее на ночь... открываешь и пей!!! реально как с магазина)))

как в магазине сухое молоко развести водой, добавить пару ложек магазинного айрана и дать постоять в теплом месте. а для настоящего айрана берут домашнее молоко и закваску из говяжьего желудка.