что такое «поток ценности» и его карта 

 

value stream («поток ценности») — это весь процесс поставки ценности вашему клиенту от начала и до конца — от момента, когда вы начинаете разработку и создание продукта, до конечного получения вашим клиентом ценности. а value stream mapping — это процесс написания такой карты. 

зачем использовать value stream mapping 

 

чтобы совершенствовать качество продукта вам необходимо совершенствовать весь value stream, а не только его отдельные элементы. если вы фокусируясь на отдельных частях процесса — вы можете упустить что–то из других частей.