Тыквенно-мандариновые блинчики

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Тыква | 80 г |
| Мандарины | 1 шт. |
| Мука | 1 ст. |
| Кефир | 1 ст. |
| Молоко коровье | 1 ст. |
| Яйца куриные | 2 шт. |
| Сахар | 2 ст.л. |
| Соль | 1 щепотка |
| Разрыхлитель | 1 ч.л. |
| Масло растительное | 2 ст.л. |

Время подготовки: 30 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Сварить в микроволновке мандарин: в кастрюльку налить кипяток, опустить в него мандарин и включит печь на 3 минуты при полной мощности (у меня 800 Вт).

Тыкву почистить, нарезать кусочками и запечь в микроволновке до мягкости. Мандарин разрезать и вытащить все косточки.

Измельчить в блендере до гладкости тыкву и мандарин вместе с кожурой.

Приготовить тесто из всех ингредиентов, вмешать тыквенное и мандариновое пюре, в конце добавить растительное масло и хорошо размешать. Молоко вливать постепенно, его может понадобиться меньше (зависит от сочности и размеров тыквы и мандарина).

Выпекать блинчики обычным способом.

Нежные, мягкие, вкусные и очень яркие блинчики готовы!