Летний IQ суп

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Авокадо | 60 г |
| Огурец | 150 г |
| Кокосовая вода | 150 мл |
| Сок лимонный | 25 мл |
| Имбирь (корень) | 15 г |
| Чеснок | 2 г |
| Масло оливковое | 15 мл |
| Масло льняное | 15 мл |

Время приготовления: 20 мин.

«В числе ингредиентов этого супа полезные масла — льняное и оливковое, а еще — богатое жирами авокадо. Так в одной тарелке оказывается целый комплекс полезных жирных кислот Омега 3-6-9, который способствует улучшению работы мозга» — объяснил шеф-повар ресторана GROOT Алексей Малыхин название супа.

Приготовить фреш из огурца и сока лимона, залить в блендер. Туда же влить оливковое и льняное масло, кокосовую воду. Добавить очищенные авокадо, корень имбиря и зубчик чеснока, соль по вкусу. Тщательно пробить до однородной массы.

Перелить в тарелку для подачи.

Украсить суп кубиками огурца и авокадо, соломкой из водорослей Нори.

При желании – листочками кинзы.