Часть суши, которая зимой в простое - это что и почему?
=======================================================

6 букв

Огород. 

Зимой в условиях климата большей части России нет необходимости производить земляные работы. Земля замерзает, покрывается снегом. Ее трудно перекапывать. Следовательно, земля "отдыхает", т.е. находится в простое.