Закуска 

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Шампиньоны (свежие) | 5 шт. |
| Икра (красная) | 5 ч.л. |
| Сметана | 5 ч.л. |
| Соль | 1 по вкусу |
| Перец | 1 по вкусу |

Время приготовления: 5 мин.

Шампиньоны для закуски нужны свежие, белые и плотные, так как они употребляются сырыми. Не бойтесь их есть сырыми – шампиньоны одни из немногих грибов, которые есть сырыми можно и даже полезно. Протереть грибы сухой тканью или счистить верхнюю кожицу. Выкрутить ножку и посолить внутри.

В каждый шампиньон положить по чайной ложке сметаны. Количество сметаны регулируйте по размеру гриба.

На сметану положите по чайной ложке красной икры.

Закуска "Буржуйская" готова. Можно подавать к столу.