Паштет из баклажанов

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Баклажаны | 2 шт. |
| Лимон | 1 шт. |
| Петрушка | 1 пучок |
| Чеснок | 2 шт. |
| Масло оливковое | 3 ст.л. |
| Соль | 1 по вкусу |

Энергетическая ценность:

| | |
| --- | --- |
| Б | 13 г. |
| Ж | 13 г. |
| У | 7 г. |
| Калории | 90 ккал/100г |

Время приготовления: 40 мин.

Баклажаны помыть и порезать дольками. Застелить противень пекарской бумагой и выложить баклажаны. Запекать в духовом шкафу 30 минут при температуре 160 С.

В чаше соединить зелень, чеснок, оливковое масло, соль и сок половины лимона. С помощью блендера пюрировать смесь.

Готовые баклажаны немного остудить. С помощью ложки выскребсти мякоть и переложить в чашу к смеси из петрушки, лимона и чеснока. Хорошо пюрировать массу.

Выложить паштет в стаканы и украсить свежей петрушкой. Приятного аппетита!