Блинчики с мясной начинкой

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Яйца куриные | 4 шт. |
| Сыворотка | 2 ст. |
| Мука | 6 ст.л. |
| Масло растительное | 2 ст.л. |
| Соль | 1 ч.л. |
| Сахар | 2 ст.л. |
| Фарш мясной | 500 г |
| Сыр плавленый | 2 ст.л. |
| Лук | 2 шт. |
| Масло сливочное | 40 г |

Энергетическая ценность:

| | |
| --- | --- |
| Б | 7 г. |
| Ж | 5 г. |
| У | 20 г. |
| Калории | 180 ккал/100г |

Время приготовления: 60 мин.

Сделать тесто: 3 яйца, соль, сахар, сыворотку (можно заменить водой или молоком), растительное масло и муку (ложки набирать с большой горкой - сколько удержится) взбить блендером в глубокой миске до однородности.

Испечь тонкие блинчики на раскаленной сковороде – чугунной или с антипригарным покрытием.

Для начинки обжарить на растительном масле измельченный лук, добавить к нему фарш и довести до готовности. В конце приготовления немного посолить, добавить любимые приправы. Остывший фарш соединить с двумя столовыми ложками пастоподобного плавленого сыра (типа  «Янтарь») и одним яйцом. Перемешать до однородности.

В глубокой сковороде с толстым дном растопить сливочное масло. На блинчик выложить примерно 2 столовые ложки мясной начинки. Подвернуть края.

Свернуть блинчик рулетом.

Полученные рулеты выложить в сковороду плотно друг к другу. Поставить сковороду на средний огонь, когда масло хорошо разогреется, добавить две столовые ложки воды, накрыть крышкой и томить на медленном огне 20 минут.

Блинчики получаются нежными и буквально тают во рту.