как получить яблочный сок?

 

яблоки мыть не следует, а только слегка протереть от грязи при помощи влажного полотенца. бактерии, живущие на кожуре, необходимы для брожения.

что можно сделать с забродившим соком?

 

если по каким-либо причинам яблочный сок забродил, то не стоит его выливать. подобное сырье может пригодиться для маринования мяса, для приготовления хлеба и пельменного теста. им попросту можно заменять уксус. хранить забродивший сок лучше всего в замороженном виде, разлив в небольшие пластиковые емкости.