Какой способ самый удобный?

 

Самым удобным по праву можно считать отправку при помощи мессенджеров, такие как Ватсап. Для этого не потребуется дополнительных приложений, так как у всех на телефоне есть социальные сети. К тому же, это очень быстро.

Зачем отправлять фотографии?

 

Разные причины могут послужить тому, что пользователю необходимо отправить фото. Это может быть как и общее фото, так и просто необходимость по работе, к примеру. 

При отправке через электронную почту фото проседает в качестве?

 

Да, такое может быть. Если прикреплять фото в качестве документа, то сжатия не произойдет.