Какие факторы вы считаете самыми важными при выборе вашей франшизы?

 

Во-первых, это низкоконкурентная и перспективная ниша, ведь с каждым годом количество автомобилистов увеличивается, а жизнь становится всё более мобильной, поэтому повышается и актуальность такого формата общепита.  

Во-вторых, мы не просто продаём бренд и даём какие-то общие рекомендации. Мы поэтапно курируем проект, с первого же дня за нашим франчайзи закрепляется стартап-менеджер, так сказать, его наставник по всем вопросам. Мы проводим всестороннее обучение на своей территории, а также организуем выезд нашего специалиста на место открытия автокафе, чтобы он оказал поддержку франчайзи во всех вопросах.  

Ну и, в-третьих, объём инвестиций в наш проект приятно отличается от размеров вложений в другие объекты придорожного сервиса и общепита (мировые гиганты фаст-фуда, крупные сети АЗС и т.д.).

Что является вашим основным продуктом?

 

Кофе и завертоны с различными начинками из мяса, рыбы, овощей, фалафеля - вот, наверное, наша "классика". Помимо этого у нас широкая линейка других напитков (чай, морсы, лимонады, смузи, безалкогольный глинтвейн) и еды (салаты, супы, каши, панини, бургеры, десерты).

Какие затраты у франчайзи на этапе запуска франшизы?

 

Паушальный взнос, заказ оборудования, постройка павильона, благоустройство и асфальтирование земельного участка, закупка продуктов и упаковки для начала работы. По опыту всё в сумме составляет около 6-6,5 млн. руб.

Предоставляете ли вы контакты действующих франчайзи?

 

Да, на высоких стадиях переговоров, когда видим реальную заинтересованность потенциального партнёра, мы готовы по его запросу предоставить контакты действующих франчайзи.

В каких городах стоит открывать франшизу?

 

Как правило рассматриваем в первую очередь города с населением от 100 тыс. чел. Но можно запускать проект и в более мелких населённых пунктах в зависимости от ряда факторов: покупательская способность населения, расположение города/посёлка относительно крупных трасс и т.д. В сети есть примеры объектов, работающих в селах, но делающих хорошие выручки за счёт потока автомобилей по федеральной трассе.

Как вы проводите обучение и где?

 

Обучение проводится в нашем головном офисе и на объектах собственной сети во Владивостоке. Оно включает в себя очень много практики, стажировок на кухне, баре и кассе, решение задач, входящих в функционал управляющего автокафе. Обучение занимает около 3 недель и завершается экзаменом, который франчайзи сдаёт инспектору нашего отдела качества.

Помогаете ли вы в поиске и обучении сотрудников?

 

Мы предоставляем все необходимые рекомендации, скрипты и материалы. При собеседовании ключевых сотрудников (например, управляющего) подключается наш стартап-менеджер или специалист отдела HR. Обучение сотрудников осуществляется силами франчайзи, обучившегося предварительно у нас, но помощь в стажировке персонала оказывает и куратор проекта с нашей стороны.

Ваши преимущества перед конкурентами?

 

Во-первых, в России на данный момент нет как таковой федеральной сети заведений формата drive-throw, подобно нашей. Как бы пафосно это ни звучало, но именно мы сейчас во многом формируем этот рынок и задаём его планку в нашей стране.  

Во-вторых, мы предъявляем серьёзные требования к уровню кофе и еды (мы не фаст-фуд, у нас блюда готовятся после заказа гостя, а не просто разогреваются как полуфабрикаты). Это позволяет иметь стабильный костяк постоянных клиентов.  

В-третьих, обязательная часть нашего формата - это удобная парковка для гостей, красивая территория и зоны отдыха. То есть мы реально создаём комфортную среду для автомобилистов.  

В-четвёртых, вложения в наш бизнес в сравнении с гигантами фаст-фуда и сетями АЗС, которые тоже работают в формате drive-throw, значительно выгоднее (до 10 раз по отношению к некоторым конкурентам).

Сколько нужно сотрудников?

 

Обычно 8-10 линейных сотрудников + 1 управляющий.

Были ли случаи неуспешных запусков и почему?

 

К счастью, пока ни одного провального, нерентабельного или закрывшегося проекта с нашими фанчайзи у нас не было. Мы очень внимательно относимся к вопросу выбора места размещения автокафе и не позволяем партнёрам открываться на участках, которые считаем слишком рисковыми. Кстати, согласно договору, заключаемому с франчайзи, мы отвечаем за успешность его объекта собственными деньгами: если он не выходит на минимальные плановые показатели в течение года, то мы обязаны вернуть партнёру солидную часть его инвестиций.