Маффины с овсянкой и яблоками

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Яйца куриные | 2 шт. |
| Мука (просеянная) | 150 г |
| Овсяные хлопья | 1 ст. |
| Молоко коровье (комнатной температуры) | 150 мл |
| Масло сливочное (или маргарин) | 100 г |
| Яблоки (кисло-сладкие) | 2 шт. |
| Ванильный сахар | 1 пакетик |
| Разрыхлитель | 1 ч. л. |
| Цедра апельсина (по желанию) | по вкусу |

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Взбить масло, молоко и яйца. Отдельно в миске смешать муку, овсяные хлопья, разрыхлитель, сахар и ванильный сахар. Сухую смесь добавить в яично-молочную и перемешать. Яблоки очистить от кожуры, удалить семена и порезать мелкими кубиками. Яблоки и цедру добавить в тесто, перемешать.

Разогреть духовку до 180 С. Формочки для маффинов (если не силиконовые) смазать маслом и немного посыпать манкой. Силиконовые ничем смазывать и посыпать не нужно. Выложить тесто в формочки (выкладывать тесто можно почти до краев - эти маффины сильно не поднимутся). Выпекать 25-30 минут.

Извлечь из формочек остывшими и по желанию посыпать сахарной пудрой.