как правильно пожарить говяжью печень??

 

нарезать кусочками около 1 см, может меньше... обвалять в муке и на разогретую сковороду с маслом... сильно не зажаривать и не солить... посолить после жарения.. тогда она будет мягкая. можно еще с луком обжарить


лучше сделать отбивные, присолить, поперчить, обмакнуть в яйце, обвалять в муке и поджарить. 

чем меньше будешь печень жарить и тушить-тем она мягче.

лучше сделать печеночные котлеты. печень перекрутить, добавить яйцо сырое и муки немного. на сковородку выкладывать как олядьи ложкой. слегка обжарить а потом в сотейник и переложить луком. залить сметанным соусом и тушить. та же печень, только мягче и сочнее.

в любом случае, чтобы вы не готовили из печени,предварительно вымочите ее в молоке в течении часа минимум. уйдет привкус горечи,печень станет нежнее

mogu skazat tolko odno.pered tem kak prigotovit snimi s nee plenku.eto trudno.no posle prigotovleniya ti budesh samoy luchshey xozayaykoy

мои любят чтоб она была вымочена в молоке на часика 3, а потом с лучком и томатиком

порезать кусочками и на сковородку минуты на 3-5. с жареным лучком!!!
а больше люблю печеночные котлеты - печень через мясорубку + обжаренный лучок + яйцо + мука, соль, перец. и на сковородку ложечкой на 2-3 мин. с каждой стороны!

на сковороде, с маслом и специями, в конце соус.

печень любую нельзя солить во время жарки, только после. я режу кусочками поперек куска и панирую в муке. жарить недолго. приятного аппетита!!!! 

обжарь с луком слегка ,а потом туши в сметане минут сорок