Что такое буферность?

Что такое буферность?
=====================

Буферность. Зная о жесткости и активной реакции воды, мы можем немного поговорить об их влиянии друг на друга. Вообще, все химические свойства воды очень тесно взаимосвязаны. Невозможно изменить один из показателей, будь то концентрация растворенного газа или соли, рН, так, чтобы другие остались прежними. При их определенных значениях направление движения химических реакций изменяется, и сложившееся равновесие разрушается, вода приобретает другие свойства, оказывая влияние на живые организмы, обитающие в ней. В литературе лишь в последние годы стали обращать внимание на одно важное свойство аквариумной воды - буферность.

Буферность - способность клетки поддерживать pH на постоянном уровне