Салат «Храброе сердце»

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Говяжье сердце (отварное) | 70 г |
| Яблоки (свежие) | 70 г |
| Сельдерей (корень) | 50 г |
| Лук | 15 г |
| Майонез | 35 г |
| Горчица | 4 г |
| Чеснок | 2 г |
| Брусника (свежемороженая) | 5 г |
| Бальзамический крем | 6 г |

Время приготовления: 40 мин.

Этим рецептом с нами поделился шеф-повар ресторана дикой кухни «Шотландская клетка» Юрий Ламонов. Для начала нужно подготовить ингредиенты.

Отвариваем сердце говяжье. Нарезаем соломкой.

Нарезаем соломкой корень сельдерея.

Очищаем яблоко и нарезаем соломкой. Затем обжариваем лук, порезанный на мелкие кусочки.

Жаренный лук, сердце, яблоки и сельдерей заправляем смесью горчицы, майонеза и чеснока.

Украшаем крем бальзамиком.

Сверху выкладываем бруснику. Приятного аппетита!