Густая сметана жирностью 15% всегда содержит загуститель?

 

Если она сделана термостатным способом, то будет густой независимо от жирности. Однако большинство производителей предпочитают резервуарный способ, а чтобы сделать продукт более привлекательным, добавляют загуститель.

Можно ли по вкусу отличить натуральную сметану от фальсификата?

 

Профессиональные дегустаторы, бесспорно, могут это сделать. Обычных потребителей легко обмануть при помощи вкусовых добавок, ароматизаторов, стабилизаторов.

Опасно ли есть поддельную сметану?

 

Фальсификат делают из вполне съедобных компонентов, которые могут нанести вред только при наличии у человека аллергии на тот или иной продукт.