Ответы Mail.ru: Расскажите электрики и физики почему нагрузка не идет через ноль с научной точки зрения 

Дисклеймер: объяснение выходит за рамки учебника.

Объяснение в рамках унитарной (квантовой) теории электричества Бенджамина Франклина. В соответствии с этой теорией электрический ток - это поток, мельчайших порций, квантов электрической энергии, которые (как и кванты тепловой энергии) движутся из того места, где их больше (избыточно, «положительно» заряженная клемма), в то место, где их меньше (дефицитно, «отрицательно», заряженное клемма).

Таким образом ток из фазы поступают в нагрузку, часть электроэнергии поглощается нагрузкой, а остаток электроэнергии (который показывает амперметр), уходит в ноль.

Если привести аналог из гидродинамикой – вы сливаете воду в канализацию, а обратно оттуда ничего не можете получить – так и нулевая клемма (провод),

\\Об унитарной, квантовой теории электричества см., например: Ильясов Ф. Н. Кванты электрической энергии – о концепции электричества Бенджамина Франклина. М.: ИЦ Орион. 2019. –

http://www.iliassov.su/metaphysics/Benjamin-Franklin/electricity-theory.html