Вопрос № 1. Что такое биологически активные добавки?

 

Это добавки к питанию с целью дополнить его недостающими компонентами. БАД получают из тех же самых продуктов, а также растительного, животного и минерального сырья, создавая нужную концентрацию и композиции веществ. Например, белковые и аминокислотные биодобавки получают из молока либо сои, а витамины, минералы, органические кислоты - из чеснока, женьшеня, прополиса и других продуктов пчеловодства. Биодобавки выпускают в виде капсул, экстрактов, таблеток, сиропов. Самый известный БАД - рыбий жир. БАД часто путают с пищевыми добавками. Последние добавляют в готовые продукты, чтобы придать им вкус, запах, консистенцию или другое свойство (консерванты, стабилизаторы, эмульгаторы, красители, усилители вкуса), которых в продуктах изначально нет. Не одно и то же БАД и витамины (поливитаминные комплексы) - витамины синтезируются в основном искусственным путем. Некоторые БАДы входят в состав спортивного питания.

Вопрос № 2. Кому нужно принимать биодобавки?

 

- Как врач я могу рекомендовать их только в двух случаях - при несбалансированном рационе или при нерегулярном питании, - говорит Евгений Акимов. - Вторая ситуация, например, возникает у спортсменов, которые вынуждены переезжать к местам тренировок и соревнований, у людей мобильных профессий с частыми командировками. Иногда необходимость приема биодобавок диктуют условия проживания. У жителей Крайнего Севера, где не растут фрукты и овощи, а их транспортировка и хранение сложны, применение БАДов оправданно. - А если белорус, который ведет обычный образ жизни, принимает биодобавки летом и осенью, когда полно обычных продуктов, в том числе и растительного происхождения, это абсурд, - считает Акимов. Принимать БАД нельзя при индивидуальной непереносимости компонентов: аллергических реакциях или недостатке ферментов, помогающих усвоить активные вещества биодобавки.

Вопрос № 3. Как долго можно пить БАД?

 

Многие люди считают, что раз биодобавки - это «натуральное», их можно есть горстями и сколь угодно долго, забывая о том, какая дозировка и длительность приема обозначены в инструкции. Это заблуждение, объясняет Евгений Акимов. - За счет того, что в малой единице объема содержится большое количество веществ, «накачать» ими организм проще простого. Для примера возьмем белки и аминокислоты. Налегая на мясо и молоко, переизбытка белка и его составляющих достичь непросто: организм, как правило, даст сигнал чувством тяжести в животе, перенасыщения, а то и отвращения. Да и концентрация веществ в живом продукте невелика. Передозировка концентрированным белком в биодобавке ни тяжести в желудке, не отвращения не вызывает, поэтому незаметно «загружает» орган, который расщепляет и выводит это вещество. Для белка это почки и печень. Избыток углеводов ударит по поджелудочной железе, жиров и жирных кислот - по печени. С витаминами, особенно жирорастворимыми, входящими в состав БАД, тоже несложно переусердствовать. Если излишек водорастворимых витаминов, как правило, выводится с мочой, то жирорастворимые, которым свойственно накапливаться в организме, способны вызвать отравление.

Вопрос № 4. Помогают ли БАДы выдержать высокие нагрузки при недосыпе?

 

Нет. Биодобавки могут скомпенсировать только несбалансированное или беспорядочное питание, объясняет Евгений Акимов. Нарушения режима сна и отдыха, особенно продолжительные, вызывающие усталость, снижение трудоспособности и другие нарушения самочувствия, скомпенсирует только восстановление нормального режима.

Вопрос № 5. Можно ли похудеть с помощью биодобавок-жиросжигателей?

 

l-карнитин - витаминоподобное вещество, которое синтезируется в клетках организма и частично поступает с пищей. Основная его функция - помощь в окислении жирных кислот. Производители биодобавки рассчитывали, что увеличение дозы l-карнитина активизирует процессы окисления и редукции жировых депо и сократить количество подкожного жира. Но сравнительные клинические исследования доказали, что на практике это не работает. - Частично это связано с низкой биологической доступностью l-карнитина в биодобавках - около 16%. То есть через ЖКТ в кровь поступит всего лишь чуть больше десятой части вещества. Кроме этого, чтобы заставить жирные кислоты редуцироваться, требуется включение и других механизмов, прежде всего физической нагрузки, - говорит Акимов. - Наивно надеяться, что биодобавка-жиросжигатель заменит походы в спортзал и коррекцию питания.

Вопрос № 6. Помогают ли БАДы лечить болезни?

 

Лечить - однозначно нет. БАДы - не лекарства, терапевтический эффект которых доказан масштабными исследованиями и клиническими испытаниями. Если вам пытаются доказать, что с помощью биодобавок вы избавитесь от остеохондроза, вернете утраченную «единицу» зрения или укротите мигрень, не верьте. Почему же тогда на упаковке можно прочесть «для суставов», «для зрения», «для похудения», «для пищеварительного тракта»? Потому что вещества, которые входят в состав БАДов, способны поддерживать существующее физиологическое состояние органов и систем. Помогает ли черника сохранять зрение? Примерно с такой же вероятностью можно утверждать, что БАД, содержащий вытяжку этих ягод, благотворно скажется на состоянии глаз. Евгений Акимов обращает внимание, что некоторые виды биодобавок (парафармацевтики) занимают промежуточное положение между едой и лекарством и используются вместе с медикаментами с целью усилить терапевтический эффект последних. Но они, как правило, производятся в других формах, например, в виде инфузионных растворов, в другой концентрации и назначаются строго врачом. То, что биодобавки могут помочь в профилактике заболеваний, Евгений Акимов подтверждает: - Если у человека нерациональное питание, он недополучает, допустим, железа, то у него высок риск железодефицитной анемии. Принимая биологически активную добавку, содержащую железо, можно предупредить этот недуг. Но вылечить железодефицитную анемию с помощью БАДа нельзя.

Вопрос № 7. Могут ли биодобавки заменить обычные продукты?

 

Евгений Акимов подчеркивает, что еще не придумали БАД, которая смогла бы заменить собой хотя бы один самый простой продукт. - Биодобавки могут восполнить дефицит одного или нескольких веществ, но всех необходимых ни одна из них не содержит, - констатирует специалист. - Чтобы «подпитать» организм, важно не только то, какие у добавки набор и концентрация компонентов, но и то, насколько они безопасно и гармонично взаимодействуют между собой, а также уровень биодоступности, то есть всасывания в пищеварительном тракте. В природе этот баланс изначально предусмотрен. Но, похоже, природу повторить невозможно.

Вопрос № 8. Где можно покупать биодобавки?

 

БАДы, содержащие белки, жиры, углеводы, пищевые волокна (нутрицевтики), разрешено продавать в специализированных отделах обычных магазинов. Парафармацевтики, предназначенные для поддержания функций организма и содержащие витамины, микроэлементы, минеральные и другие вещества, - только в аптеках. Евгений Акимов считает, что приобретать биодобавки можно и у «сетевиков», если они предоставляют свидетельство о государственной гигиенической регистрации, а в случае биодобавок для спортсменов - еще и антидопинговый сертификат. Эти документы гарантируют, что биодобавки соответствуют санитарно-эпидемиологическим нормам, предъявляемым к данной продукции: отсутствие токсичных элементов, радионуклидов, опасных микроорганизмов и пестицидов. Если сопроводительных документов нет, в биодобавке может быть все что угодно, за ее качество и безопасность никто не отвечает. В России были скандальные случаи, когда в биодобавках находили наркотические вещества.