Чем объяснить, что обёртывание кринок с молоком влажным полотенцем позволяет сохранить молоко довольно холодным, даже в жаркую погоду? А если поставить кринку с молоком на сквозняке?
=======================================================================================================================================================================================

 **Чем объяснить, что обёртывание кринок с молоком влажным полотенцем позволяет сохранить молоко довольно холодным, даже в жаркую погоду? А если поставить кринку с молоком на сквозняке?** 

 С поверхности полотенца происходит испарение воды. На испарение расходуется теплота, отнимаемая от кринки с молоком, вследствие чего молоко охлаждается. Если поставить кринку с молоком на сквозняке, то процесс испарения будет происходить интенсивнее.