Рецепт дня: фриттата с овощами и сыром

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Яйца куриные | 5 шт. |
| Перец болгарский (красный) | 0,5 шт. |
| Черри | 100 г |
| Брокколи | 100 г |
| Сыр (твердый) | 60 г |
| Фета | 100 г |
| Лук | 1 шт. |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Масло оливковое | 0,5 ст.л. |
| Масло сливочное | 0,5 ст.л. |
| Петрушка | небольшой пучок |
| Соль морская | по вкусу |
| Перец черный | по вкусу |

Время приготовления: 25 мин.

Подготавливаем все ингредиенты. Болгарский перец и сыр фета нарезаем кубиками, брокколи разбираем на небольшие соцветия, черри режем пополам. Петрушку, чеснок и лук измельчаем.

Разбиваем яйца в миску и слегка взбиваем вилкой, приправив солью и перцем.

В сковороде разогреваем оливковое и сливочное масло, обжариваем лук и чеснок.

Добавляем остальные овощи и обжариваем около 5 минут, после чего добавляем петрушку.

Заливаем половиной яичной смеси. Готовим на среднем огне. Как только низ схватится, выкладываем сыр фета и заливаем оставшейся яичной смесью.

Когда по краям фриттата схватится, а в центре останется жидкой, присыпаем тертым сыром и ставим в разогретую до 180 ºС духовку на 15 минут.

Готово! Приятного аппетита!