Салат из красной капусты с зеленью: ярко и вкусно

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Капуста краснокочанная | 300 г |
| Мангольд | 50–70 г |
| Базилик (сушеный) | 50 г |
| Сок лимонный | 0,5 ст.л. |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Масло растительное (ароматное) | по вкусу |

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Такой салат идеально дополнит блюда из мяса и рыбы — особенно жирных сортов. В нем много клетчатки и масса витаминов. То что нужно в сезон простуд.

1. Капусту и зелень помойте и обсушите.

2. Капусту (без кочерыжки) тонко нашинкуйте, присолите и слегка помните руками, чтобы она стала сочнее.

3. Базилик или другую зелень на ваш вкус крупно нарежьте.

4. В небольшую емкость налейте ароматное растительное масло — например, нерафинированное подсолнечное, оливковое или кунжутное. Добавьте лимонный сок, соль и перец. Перемешайте.

5. В салатник выложите краснокочанную капусту, мангольд, зелень, полейте масляно-лимонной заправкой и перемешайте.

6. Дайте настояться 5–10 минут и подавайте к столу.