Сулугуни, запеченный в беконе на груше

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Сулугуни | 320 г |
| Грудинка (сырокопрченый бекон) | 280 г |
| Груша | 280 г |
| Варенье | 80 г |
| Масло подсолнечное | 60 г |
| Масло сливочное | 20 г |
| Петрушка | 8 г |
| Сахар | 40 г |

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Этим рецептом поделился шеф-повар грузинского ресторана «Мама Гочи».

Сулугуни необходимо нарезать брусочками, толщиной 1 см.

Бекон нарезать тонкими ломтиками, немного поперчить. Выложить брусочек сыра на бекон и завернуть.

В сковороде на сильно разогретом масле обжаривать рулетики со всех сторон. Бекон должен приобрести золотистую корочку, а сыр немного расплавиться.

Грушу нарезать кружочками, посыпать сахаром и слегка подрумянить на сковороде или в духовке. Добавить ягодный соус и варенье из айвы.

На грушу выложить горячие рулетики.

Оставшийся на сковороде ягодный соус прокипятить, чтобы загустел, и полить соусом рулетики.

На подачу можно посыпать закуску гранатовыми зернами и украсить листиками петрушки.