Пицца с сыром и шпинатом

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Дрожжи (быстродействующие) | 10 г |
| Вода | 200 мл |
| Масло растительное | 4 ст.л. |
| Мука (пшеничная) | 550 г |
| Шпинат (замороженный) | 500 г |
| Сыр (твёрдый) | 500 г |
| Лук (репчатый) | 1 шт. |
| Чеснок (зубчики) | 3 шт. |
| Яйца куриные | 1 шт. |
| Кукуруза (консервированная) | 250 г |
| Базилик (сушёный) | 1 ч.л. |
| Орегано (сушёный) | 1 ч.л. |
| Перец черный (молотый) | 1 по вкусу |
| Соль | 5 г |

Время приготовления: 20 мин.

Американский вариант пиццы по-деревенски – это пирог из дрожжевого теста с начинкой из сыра и овощей. В тёплой воде развести дрожжи, добавить 1/2 ч.л. соли, 3 ст.л. растительного масла, 500 г просеянной муки.

Замесить тесто, накрыть полотенцем, убрать в тёплое место для брожения. После подъёма обмять.

Пока тесто поднимается, приготовить начинку. Для этого лук нарезать крупными кубиками, чеснок порубить. Обжарить лук и чеснок на растительном масле до золотистого цвета. Дать остыть.

Натереть на крупной тёрке 2 ст.л. сыра, остальное – нарезать кубиком.

В миске взбить яйцо, добавить базилик, орегано, чёрный молотый перец. Перемешать.

Добавить смесь из лука и чеснока, кукурузу. Перемешать.

Добавить нарезанный кубиками сыр и размороженный шпинат, который предварительно нужно хорошо отжать. Перемешать.

Добавить 3-4 ст.л. муки. Перемешать.

Тесто разделить на две неравные части и раскатать две лепёшки: большую и поменьше. Большую лепёшку уложить в предварительно смазанную растительным маслом форму. Сверху выложить начинку.

Положить сверху меньшую лепёшку и соединить края лепёшек. Смазать пиццу растительным маслом (или яйцом). В верхней лепёшке сделать несколько надрезов длиной 2-3 см. Выпекать в духовке при температуре 200 градусов 20 минут.

Достать пиццу, посыпать сверху натёртым сыром и выпекать ещё 10 минут до золотистой корочки.

Готовую пиццу немного остудить. Приятного аппетита!