Жюльен «Новогодний» со свининой и шампиньонами

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Свинина (отварная) | 150 г |
| Сыр | 70 г |
| Шампиньоны | 70 г |
| Мука | 1 ст.л. |
| Лук (маленький) | 1 шт. |
| Масло сливочное | 3 ст.л. |
| Соль | |

Время подготовки: 25 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Одна из самых любимых закусок в нашей семье. Готовить жюльен можно не только со свининой, но и с курицей, креветками, лесными грибами. Можно подготовить все заранее и убрать в холодильник, потом только поставить в духовку и запечь, увеличив время запекания до 15 минут.

Для приготовления очистить 1 маленькую луковичку и мелко порубить, обжарить на сливочном масле (1 столовая ложка) до золотистого цвета. Грибы мелко порубить, добавить на сковородку к обжаренному луку и поджарить, 2 минуты.

На другой сковородке обжарить муку с оставшимся сливочным маслом до золотистого цвета, добавить теплую воду или бульон, оставшийся от варки мяса, быстро и хорошо размешать и варить 2 минуты.

Отварное мясо нарезать мелко (примерно 0,5 см).

Выложить на сковородку с соусом обжаренные грибы с луком и нарезанное мясо, хорошо перемешать и разложить по кокотницам, присыпать сверху тертым сыром.

Запекать в разогретой до 200 градусов духовке до золотистой корочке на сыре (примерно 10 минут).

Подавать к столу с гренками из белого хлеба.