Домашний майонез на лимонном соке: здоровая альтернатива покупному соусу

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Яйца куриные (1 целое и 1 желток) | 2 шт. |
| Горчица | 1 ст.л. |
| Масло подсолнечное (рафинированное) | 350-400 г |
| Лимон (сок) | 0,5 шт. |
| Соль | |

Время приготовления: 3 мин.

В стакан для блендера выпустить полтора яйца (целое и желток), туда же добавить горчицу, лимонный сок, крепко посолить, влить 300—400 г масла.

Взбить погружным блендером.

Для домашнего майонеза можно в принципе использовать любую горчицу, но вкуснее всего получается с дижонской. Чтобы майонез не расслаивался и без проблем хранился в холодильнике, во время взбивания можно добавить две столовые ложки воды. Готовый майонез переложите в чистую пластиковую или стеклянную емкость, тогда его можно будет хранить в холодильнике в течение недели.