Что приготовить из свежей кильки?

 

Из кильки можно:  

Приготовить довольно вкусные котлеты. (очистить от голов и внутренностей N -ое количество рыбы, прокрутить на мясорубке, добавить яйцо, немного белого хлебного мякиша вымоченного в молоке, соли, перца, Замешать фарш, сформировать котлеты,отбить, обвалять в муке, обжарить с двух сторон, дотушить.  

Малосольная килька - на стакан рыбы чайная ложка соли, лавровый лист, душистый горошек - 2-3 шт. На 1-2 сутки в холодильник. Можно не чистить от головы и внутренности, а можно все удалить. Вкусно с картофелем отварным. Можно так же добавлять почищенную и нарезанную  в винегрет, вместо селедки делать «кильку под шубой».