Выбран профиль 35, а наклон 14, какой шаг сделать?

 

В этом случае толщина листа должна быть в районе 0,55 мм, но не менее. Шаг в соответствии с приведенными параметрами в районе 50 см, не более.

Выбрали модель профиля НС-10, а наклон 20, какой посоветуете шаг?

 

В вашем случае не более 30 см. Что касается толщины листа, лучше взять 0,55 мм. Менее не рекомендуется.

Какое должно быть сечение у брусков?

 

Рекомендуемое сечение брусков 5 на 5 см. Также подойдут материала - доски с параметрами 25 на 100 или 23 на 100 мм.