Здравствуйте, подскажите марку какао, которую вы используете?

 

Я использую алкализованный какао-порошок, конкретно в данном рецепте "Ariba Cacao 22 / 24 Master Martini".

Подскажите пожалуйста, можно алкализованное какао заменить на обычное?

 

Можно, только берите хорошего качества. Алкализованный какао-порошок даёт более насыщенный вкус и цвет.

Скажите пожалуйста, какая у вас марка сковороды?

 

Самая обычная сковорода фирмы Fissman.