какое блюдо является национальным достоянием португалии?

 

ой,моя любимая португалия....это моя страсть....кухня у них вся основана на рыбе в основном...особенно они любят треску - bacalhau...они говорят,что знают 3 000 рецептов из этой рыбы...очень популярно блюдо-суп caldeirada?с овощами в бульоне))))также у них очень популярно блюдо - arroz de marisco ,то есть рис с морепродуктами (молюсками)суп из камня (sopa de pedra)тоже национальное блюдо...очень сытное,с мясом)))также различные вариации с куриными бульонами - canja de galinha....также очень огромный выбор десертов и сладостей в португалии....например,сладкий рис с фруктами,разные пироги с яблоками,маленькие и большие пирожные и торты с орехами...но главная сладость португалии - это пирожные белень или pasteis de nata (de belem),это пирожные с ореховым кремом,которые настоящие можно попробовать только в городе белень.вот так вот....португалия - это сказка....если захочешь,можешь посмотреть у меня видео про лиссабон,коротенькое,но очень романтичное...лиссабон ночью...)))))))кстати все записи в моих альбомах тоже на португальском языке....выучила из-за своей страсти к португальскому футболу....вот такая вот у меня связь с португалией....родная моя,любимая моя страна))))))))

кстати говоря, заметно продвинулась в этом отношении португалия. в этой стране проведено 150 исследований, посвященных национальной кухне и национальным блюдам. в результате португалия объявила национальную кухню нематериальным достоянием государства. самое вкусное - рыба bacalhau является национальным достоянием португалии и подается во множестве различных блюд.из алкоголя национальное достояние португалии портвейн.

мидии по разным рецептам...

в португальской кухне множество мясных, рыбных и овощных блюд, приготовленных самыми различными способами. к национальным блюдам относятся густой суп из картофеля и капусты и треска, жаренная на углях. треску импортируют из норвегии. самая вкусная атлантическая рыба, которую подают на стол на португальском побережье - robolo, волчий окунь. национальным блюдом является саррабуло - рагу из свинины и печени в красном вине.рыба bacalhau подается во множестве различных блюд

рыба bacalhau

саррабуло - рагу из свинины и печени в красном вине

жареная треска ( рыба bacalhau является национальным достоянием португалии и подается во множестве различных блюд).bacalhau a krivitchвариант народного португальского блюда под названием "треска" (bacalhau). готовится обычно "на глаз", так что все пропорции поддаются корректировке :)необходимые продукты:4 половинные тушки (филе) мороженой трески общим весом около 800 гр3-5 яицоколо 200 гр сливокполпачки мороженого зеленого горошка3 средних луковицы2 крупных зубчика чеснока3-5 картофелиноливковое масло 3-4 ложкирастительное масло для обжарки всегосоль, перец, петрушка, овощная приправамаслины без косточки 10-15 штукприготовление:взять филе трески, разморозить.порезать лук и чеснок.разогреть растительное масло на сковороде с глубоким дном. положить туда лук и чеснок, тушить до готовности лука.в это время расщипать рыбу на мелкие кусочки, выбрав всевозможные косточки.выложить рыбу в лук, дать ей хорошо пропитаться маслом.на второй сковороде в это время поджарить зеленый горошек, выложить в рыбу, перемешать. постепенно добавить в общую массу две трети стакана сливок, петрушку, немного овощной приправы типа магги.затем на второй сковороде поджарить картофель, порезанный кубиками и выложить в рыбу.добавить несколько ложек оливкового масла.перемешать. насладиться зрелищем и ароматом :)разболтать в чашке примерно 3 яйца с солью и черным перцем. залить в сковороду, перемешать, подождать пару-тройку минут, выключить. украсить маслинами, нарезанными кружочками и яйцами, сваренными вкрутую и натертыми на терке. подавать bacalhau следует горячей, а запивать лучше всего охлажденным белым или зеленым вином (vinho verde).португальское досьенациональное блюдо - bacalhau - сушеная соленая треска.множество морепродуктов - особенно, запеченные на гриле сардины.курица пири пири - пряная и остраяcataplana - гребешки,чоризо, лук и помидоры с травамиcozido a portuguesa - гуляш из вареной свинины и говядины, овощей и различных сосисокarroz doce - рисовый пудинг, посыпанный корицейсвежие продукты с красочных рынков.восхитительные маленькие пирожные с заварным кремом в сладком, рассыпчатом терсте.а запивать? конечно, портвейном.