как вкусно приготовить утку?

 

рецепт утки со сливками
подготовленную тушку утки припустите в небольшом количестве воды со сливочным маслом (2 ст. ложки) , морковью (1 шт.) , нарезанной кружочками, репчатым луком (1 шт.) , измельченным также.

уложите подготовленные овощи и утку в казанок, влейте 100 г сухого вина и тушите до готовности.

в конце тушения добавьте стакан сливок и протушите еще 10 мин.

подайте утку со сливками с картофелем, полив соусом, в котором тушилась утка.

утка, тушенная с грибами
подготовленную утку нарежьте кусочками, обжарьте в казанке, влейте бульон, положите 1 ст. ложку томатной пасты, добавьте немного красного вина и протушите 20-25 мин. 80 г сухих грибов отварите, нарежьте соломкой, обжарьте их вместе с 200 г измельченного репчатого лука.

положите грибы и лук в казанок и тушите все вместе до готовности. в конце тушения влейте еще 200 г красного сухого вина, добавьте 200 г зелени, немного ядер грецких орехов, соль и перец по вкусу.

подайте с жареным картофелем, зеленью и салатом.

рецепт приготовления утки со сладким перцем
предлагаю рецепт приготовления утки со сладким перцем. очистите утку, промойте, нарежьте кусочками, натрите солью с толченым чесноком и обжарьте на масле до образования румяной корочки. уложите куски в казанок, влейте 200 г сухого белого вина, накройте крышкой и тушите до готовности.

очистите 5 стручков сладкого перца, нарежьте кружочками, так же нарежьте помидоры (5 шт.) , репчатый лук (2 шт.) . подготовленные овощи протушите до размягчения. затем протрите их сквозь дуршлаг, соедините с мясом, посолите, поперчите.

уложите на глубокое блюдо, обложите рисом и посыпьте зеленью.



я люблю обмазывать мёдом с чесноком !

сделайте как советует чучундра- не пожалеете. эта девушка, которая готовила- я. :-) на той неделе у мужа юбилей был- гости были все в восторге! 

утка навеселе
ингредиенты 
1.1шт. - утка 
2.100гр. - рис 
3.50гр. - изюм 
4.50гр. - чернослив 
5.150гр. - грибы консервированые (у меня опята (мамины) ) 
6.500гр. - пиво светлое 
7.1шт. - лук репчатый 
8.2ч. л. - крахмала 
9.4ст. л. - сливок 
10.1.ст. л. - масло сливочное 
11.тимьян, перец черный, соль 
 способ приготовления 
удалить из утки лишний жир, натереть солью, перцем, посыпать тимьяном. поставить в прохладное место, пускай маринуется, а в это время, промыть и отварить рис, промыть чернослив и изюм и немного их замочить, чтобы размякли. грибы промыть и обжарить на масле. затем перемешать: рис, изюм, чернослив (нарезаный соломкой) , грибы. начинить утку и зашить ее. лук порезать полукольцами ивыложить в утятницу, посыпать немного тимьяном, затем положить утку грудкой вниз и залить половиной пива. накрыть утятницу и поставить в разогретую до 250градусов в духовку. через 60мин. утку перевернуть на спинку, долить пиво. не закрывая крышкой поставить в духовку еще на 30мин. затем выложить утку на решетку и подрумянить ее с обеих сторон минут по 15.для того чтобы корочка была более хрустящей утку можно дополнительно посыпать солью. пока утка подрумянивается жир, полученный при жарке, смешать с разведенным крахмалом, процедить через сито и заправить сливками. 

обажаю с апельсинами яблоками и черносливом. фаршируем мелко нарезанными фруктами, нарезаный мелкими кубиками утиный жир, закремить зубочистками и готовить, переодически поливая соком

"пьяная" утка 
утка весом 1,8-2 кг, 300 г утиной (или куриной) печенки) , 2 зубчика чеснока, 4 веточки розмарина, горсть листьев шалфея, морская соль, 250 мл красного сладкого вина (типа кагора) , свежемолотый черный перец. 
духовку предварительно разогреть до 190°с.
взбить в блендере сырую печенку, чеснок, розмарин, шалфей с вином. варить утку в кипящей воде 30-40 минут. в полость тушки влить 2/3 полученной смеси и зашить ее, чтобы ничего не вылилось. утку как следует натереть солью и перцем, полить оставшейся смесью и выпекать в разогретой духовке 2,5-3 часа.

жареная утка с мёдом 
утка; 4 зубчика чеснока; 6 ст. л. соевого соуса; 3 ст. л. хереса (сухое вино) ; 2 ч. л. кукурузного крахмала; 2 ст. л. мёда
обдать утку со всех сторон кипятком. отрезать крылья и лишний жир (затем использовать в другом рецепте) . чеснок раздавить ножом, размять и порубить в кашицу, смешать с соевым соусом, вином и мёдом. смазать утку этой смесью со всех сторон, выложить на решётку, решётку поместить в вок с 0,5 литра воды. готовить утку в духовке при температуре 180с в течение 2-х часов, каждые 15 минут смазывая медовым соусом. с образовавшегося соуса слить лишний жир, выпарить на треть, посолить, загустить с помощью крахмала. подавать, нарезая ломтиками, с постным клейким рисом и соусом.



начинить яблоками и черносливом и запечть. 

я уже рассказывала здесь как готовить утку по своему рецепту. девушка готовила, ей очень понравилось. это праздничный больше рецепт, вот она на д/р и сделала. попробуйте. вкуснее пока что я не делала, кроме такого рецепта, хотя каждому свое. просто не люблю сухофрукты с мясом.. а так тоже ничего.
вот мой авторский рецепт.
купите просто уточку на 2,5 кг, не меньше, тогда точно будет очень вкусная и лучше болгарскую. наши жесткие. 
утка- 1 шт.
квашеная капуста- 0,5 кг
антоновские яблоки- 2 шт.
сахар-песок- 2 ст. ложки
соль, перец
ягоды можевельника ( в супермаркетах есть и стоят рублей 20 пакетик)
лавровый лист 
сметана
лук- 1 крупная шт.
квашеную капусту отжать. если крупная- порубить, положить на сковороду, залить водой, добавить лавровый лист и тушить примерно час.
на другой пожарить лук до золотистой корочки. когда капуста будет готова, положить две три штучки ягод можжевельника, вынуть лаврушку, добавить жаренный лучок, положить сахар, перемешать и оставить на 20 минут. пока отстаивается капуста- приготовить яблоки: разрезать на четвертинки, вырезать сердцевину. далее нафаршировать утку яблоками и капустой. можно зашить, я закалываю шпажками. натереть солью сверху, перцем, сметаной и завернуть в пергамент. именно в пергамент, а не в фольгу. далее на протвень и в духовку на час- полтора. через час - полтора пергамент разрезать сверху, раскрыть уточку и запекать до корочки. вынимаете готовую, разрезаете, вынуть нужно начинку, утку разделать на порционный кусочки и подать с начинкой- роль гарнира. начинка получается сочная. пропитанная жирком уточки, а уточка вбирает в себя вкус квашенной капусты. 
утку жарить положив на спинку- брюшком вверх!
приятного аппетита! просто и потрясающе вкусно.


вкуснее печеной с черносливом, курагой и изюмом просто все равно не ел.. . сделайте. томите в духовке - не спешите.. . можно нафаршировать смесью риса, кураги, изюма и груши... обалденная вещь!!!! 

начините яблоками (кислыми) с луком, зашейте, обмажьте сметанкой и в духовку... 

лучше всего с яблоками запечь

самую вкусную утку я пробовала приготовленную в русской печке. 

а вы её живую хотите приготовить ?

Как вкусно приготовить утку?
=============================

 

[Рецепт утки со сливками  
Подготовленную тушку утки припустите в небольшом количестве воды со сливочным маслом (2 ст. ложки) , морковью (1 шт.) , нарезанной кружочками, репчатым луком (1 шт.) , измельченным также.  
  
Уложите подготовленные овощи и утку в казанок, влейте 100 г сухого вина и тушите до готовности.  
  
В конце тушения добавьте стакан сливок и протушите еще 10 мин.  
  
Подайте утку со сливками с картофелем, полив соусом, в котором тушилась утка.  
  
Утка, тушенная с грибами  
Подготовленную утку нарежьте кусочками, обжарьте в казанке, влейте бульон, положите 1 ст. ложку томатной пасты, добавьте немного красного вина и протушите 20-25 мин. 80 г сухих грибов отварите, нарежьте соломкой, обжарьте их вместе с 200 г измельченного репчатого лука.  
  
Положите грибы и лук в казанок и тушите все вместе до готовности. В конце тушения влейте еще 200 г красного сухого вина, добавьте 200 г зелени, немного ядер грецких орехов, соль и перец по вкусу.  
  
Подайте с жареным картофелем, зеленью и салатом.  
  
Рецепт приготовления утки со сладким перцем  
Предлагаю рецепт приготовления утки со сладким перцем. Очистите утку, промойте, нарежьте кусочками, натрите солью с толченым чесноком и обжарьте на масле до образования румяной корочки. Уложите куски в казанок, влейте 200 г сухого белого вина, накройте крышкой и тушите до готовности.  
  
Очистите 5 стручков сладкого перца, нарежьте кружочками, так же нарежьте помидоры (5 шт.) , репчатый лук (2 шт.) . Подготовленные овощи протушите до размягчения. Затем протрите их сквозь дуршлаг, соедините с мясом, посолите, поперчите.  
  
Уложите на глубокое блюдо, обложите рисом и посыпьте зеленью.](/answer/157778682)

[А вы её живую хотите приготовить ?](/answer/157736615)

[Самую вкусную утку я пробовала приготовленную в русской печке.](/answer/157736650) 

[лучше всего с яблоками запечь](/answer/157736660)

[Начините яблоками (кислыми) с луком, зашейте, обмажьте сметанкой и в духовку...](/answer/157736705) 

[Вкуснее печеной с черносливом, курагой и изюмом просто все равно не ел.. . Сделайте. Томите в духовке - не спешите.. . Можно нафаршировать смесью риса, кураги, изюма и груши... Обалденная вещь!!!!](/answer/157736982) 

[Я уже рассказывала здесь как готовить утку по своему рецепту. девушка готовила, ей очень понравилось. Это праздничный больше рецепт, вот она на д/р и сделала. Попробуйте. Вкуснее пока что я не делала, кроме такого рецепта, хотя каждому свое. Просто не люблю сухофрукты с мясом.. а так тоже ничего.  
вот мой авторский рецепт.  
купите просто уточку на 2,5 кг, не меньше, тогда точно будет очень вкусная и лучше болгарскую. Наши жесткие.   
Утка- 1 шт.  
квашеная капуста- 0,5 кг  
антоновские яблоки- 2 шт.  
сахар-песок- 2 ст. ложки  
соль, перец  
ягоды можевельника ( в супермаркетах есть и стоят рублей 20 пакетик)  
лавровый лист   
сметана  
лук- 1 крупная шт.  
квашеную капусту отжать. если крупная- порубить, положить на сковороду, залить водой, добавить лавровый лист и тушить примерно час.  
На другой пожарить лук до золотистой корочки. Когда капуста будет готова, положить две три штучки ягод можжевельника, вынуть лаврушку, добавить жаренный лучок, положить сахар, перемешать и оставить на 20 минут. Пока Отстаивается капуста- приготовить яблоки: разрезать на четвертинки, вырезать сердцевину. далее нафаршировать утку яблоками и капустой. Можно зашить, я закалываю шпажками. Натереть солью сверху, перцем, сметаной и завернуть в пергамент. Именно в пергамент, а не в фольгу. далее на протвень и в духовку на час- полтора. Через час - полтора пергамент разрезать сверху, раскрыть уточку и запекать до корочки. Вынимаете готовую, разрезаете, вынуть нужно начинку, утку разделать на порционный кусочки и подать с начинкой- роль гарнира. начинка получается сочная. пропитанная жирком уточки, а уточка вбирает в себя вкус квашенной капусты.   
Утку жарить положив на спинку- брюшком вверх!  
Приятного аппетита! Просто и потрясающе вкусно.](/answer/157739725)

[Начинить яблоками и черносливом и запечть.](/answer/157742796) 

["Пьяная" утка   
Утка весом 1,8-2 кг, 300 г утиной (или куриной) печенки) , 2 зубчика чеснока, 4 веточки розмарина, горсть листьев шалфея, морская соль, 250 мл красного сладкого вина (типа кагора) , свежемолотый черный перец.   
Духовку предварительно разогреть до 190°С.  
Взбить в блендере сырую печенку, чеснок, розмарин, шалфей с вином. Варить утку в кипящей воде 30-40 минут. В полость тушки влить 2/3 полученной смеси и зашить ее, чтобы ничего не вылилось. Утку как следует натереть солью и перцем, полить оставшейся смесью и выпекать в разогретой духовке 2,5-3 часа.  
  
Жареная утка с мёдом   
Утка; 4 зубчика чеснока; 6 ст. л. соевого соуса; 3 ст. л. хереса (сухое вино) ; 2 ч. л. кукурузного крахмала; 2 ст. л. мёда  
Обдать утку со всех сторон кипятком. Отрезать крылья и лишний жир (затем использовать в другом рецепте) . Чеснок раздавить ножом, размять и порубить в кашицу, смешать с соевым соусом, вином и мёдом. Смазать утку этой смесью со всех сторон, выложить на решётку, решётку поместить в вок с 0,5 литра воды. Готовить утку в духовке при температуре 180С в течение 2-х часов, каждые 15 минут смазывая медовым соусом. С образовавшегося соуса слить лишний жир, выпарить на треть, посолить, загустить с помощью крахмала. Подавать, нарезая ломтиками, с постным клейким рисом и соусом.](/answer/157744249)

[Обажаю с апельсинами яблоками и черносливом. фаршируем мелко нарезанными фруктами, нарезаный мелкими кубиками утиный жир, закремить зубочистками и готовить, переодически поливая соком](/answer/157747605)

[Утка навеселе  
Ингредиенты   
1.1шт. - Утка   
2.100гр. - Рис   
3.50гр. - Изюм   
4.50гр. - Чернослив   
5.150гр. - Грибы консервированые (у меня опята (мамины) )   
6.500гр. - Пиво светлое   
7.1шт. - Лук репчатый   
8.2ч. л. - Крахмала   
9.4ст. л. - Сливок   
10.1.ст. л. - Масло сливочное   
11.Тимьян, перец черный, соль   
 Способ приготовления   
Удалить из утки лишний жир, натереть солью, перцем, посыпать тимьяном. Поставить в прохладное место, пускай маринуется, а в это время, промыть и отварить рис, промыть чернослив и изюм и немного их замочить, чтобы размякли. Грибы промыть и обжарить на масле. Затем перемешать: рис, изюм, чернослив (нарезаный соломкой) , грибы. Начинить утку и зашить ее. Лук порезать полукольцами ивыложить в утятницу, посыпать немного тимьяном, затем положить утку грудкой вниз и залить половиной пива. Накрыть утятницу и поставить в разогретую до 250градусов в духовку. Через 60мин. утку перевернуть на спинку, долить пиво. Не закрывая крышкой поставить в духовку еще на 30мин. Затем выложить утку на решетку и подрумянить ее с обеих сторон минут по 15.Для того чтобы корочка была более хрустящей утку можно дополнительно посыпать солью. Пока утка подрумянивается жир, полученный при жарке, смешать с разведенным крахмалом, процедить через сито и заправить сливками.](/answer/157787987) 

[Сделайте как советует Чучундра- не пожалеете. Эта девушка, которая готовила- я. :-) На той неделе у мужа юбилей был- гости были все в восторге!](/answer/157789318) 

[я люблю обмазывать мёдом с чесноком !](/answer/157894760)