Ответы Mail.ru: При консервации ,винтовые крышки горячие закручивать или остывшими? 

Мыш! Белый... (117600) 10 месяцев назад

Смотря что! Варенья - только сухими и остывшими.иначе будет конденсат внутри и плесень. варенья я в банках закрываю на ночь чистым полотенцем до утра, банки с вареньем и крышки чистые, остывают, потом закручиваю. Горячие маринады - кипящими горячими кручу. Грибы, огурцы, помидоры, икру овощные горячие- только горячими, сразу из кипятка

anaida (263445) 10 месяцев назад

я закручиваю горячими - мне так удобнее, мне кажется, что так они лучше присасываются
вынимаю из кипятка на чистое полотенца вниз внутренней стороной
раскладываю все по банкам и закручиваю