**Купить яйцо домашнее** – казалось бы, что может быть проще? Но на деле на полках магазинов мы вряд ли сегодня найдем по-настоящему полезные, вкусные и безопасные яйца от курочек, выросших в экологически чистых условиях. Яйцо - особенный продукт. Только оно способно спрятать в своей скорлупе маленькое солнышко. Недаром именно яичко стало символом жизни и — вспомните Пасху — воскресения. Оно несет в себе божественную искорку чуда.

 

 Особенное отношение наших предков к этому продукту выразилось в фольклоре, в русских народных сказках. Какие именно яички несла курочка Ряба? Да-да, не простые, а золотые. В этом прямой намек на то, что яйцо имеет большую ценность. Это действительно так. Содержание в нем полезных веществ не просто велико, а огромно. Имеется в нем витамин В12, который помогает расщеплять жиры, витамины В6, В1, А, Е, а также фосфор и кальций, йод и железо. Кроме того, благодаря уникальному балансу веществ, яйцо усваивается организмом практически полностью.