Ответы Mail.ru: Какие блюда можно приготовить из цветной капусты ? ( чем больше количество блюд - тем лучше )

ФАРШИРОВАННАЯ ЦВЕТНАЯ КАПУСТА.

Средний вилок цветной капусты очищаем от листьев, срезаем кочерыжку и отвариваем в соленом кипятке до мягкости. Капуста не должна стать слишком мягкой, иначе развалится! Обливаем холодной водой и кладем на тарелочку остужаться.

На сковороду выкладываем измельченную варено-копченую свиную грудинку, слегка поджариваем ее, сверху высыпаем измельченные морковь и лук, хорошо все обжариваем, но не до румяности! Остужаем и смешиваем с сырым смешанным мясным фаршем.

Выливаем туда желток, выдавливаем чеснок и кладем немного рубленой зелени. Солим, перчим.

Фарш хорошо вымешиваем и начиняем им промежутки между соцветиями цветной капусты

Затем обмазываем капусту смесью майонеза, взбитого белка и кетчупа, кладем ее попой вниз в глубокий сотейник, смазанный маслом и ставим в горячую духовку (180 градусов) минут на сорок. Смотрите по своей духовке!

Незадолго до готовности можно посыпать тертым сыром. Очень вкусно!! !Приятного аппетита!

Капуста цветная 600-700г;

грудинка варено-копченая100 г;

одна луковица;

одна морковка;

200 г смешанного фарша;

одно яйцо;

соль, перец-по вкусу;

зелень укропа и петрушки-по столовой ложке;

кетчуп и майонез-по две столовых ложки.

Увеличить

БЫСТРОЕ ОВОЩНОЕ АССОРТИ С АДЖИКОЙ.

Для любителей цветной капусты!

Очень вкусные маринованные овощи. Пикантную нотку им придает АДЖИКА!

Нам понадобится:

вилок цветной капусты (примерно 700 г) ;

одна большая морковка;

один большой сладкий перец;

300 г помидорок черри;

по шесть веточек укропа и петрушки;

один длинный зеленый горький перчик;

готовая аджика.

Для маринада:

полтора литра воды;

три ст. л соли;

пять ст. л. сахара;

полстакана ароматизированного уксуса 6% (я взяла лимонный) ;

полстакана растительного масла;

15 шт. черного перца горошком.

Три литровых банки хорошо моем и ошпариваем.

Цветную капусту разбираем на мелкие соцветия, морковку шинкуем самыми тонким кружочками, перец режем тонкими полосками, помидорки черри накалываем зубочисткой в пяти-шести местах у плодоножки. Из острого перчика вынимаем семена ножичком и шинкуем тонкой соломкой.

На дно банки укладываем по две веточки зелени, соломку перчика, затем заполняем овощами послойно

В каждую банку кладем по две столовых ложки аджики.

Варим маринад.

Заливаем банки прямо кипящим маринадом, аккуратно половничком, чтоб банка не лопнула.

Накрываем пластиковыми крышками и оставляем на столе на ночь.

Утром убираем в холодильник. Через сутки можно пробовать. Ну очень вкусно!

Приятного аппетита!