история праздника божоле нуво

 

праздник в первый раз был организован по инициативе профсоюза вин божоле (union interprofessionnel de vins de beaujolais). затем этот день был приурочен к третьему четвергу ноября, что стало ежегодной традицией, и сегодня знаменитую фразу в ноябре можно увидеть на витринах всех кавистов. сам праздник начинается ровно в полночь третьего четверга ноября торжественным открытием огромной бочки с божоле нуво на площади г. божо и лиона. горожане первыми дегустируют напиток, и только потом он может появиться на полках магазинов.

из какого сорта винограда делают божоле нуво?

 

в производстве божоле нуво разрешен только красный сорт гамэ (gamay). несколько веков назад гамэ выращивался в бургундии, но граф филипп ii смелый считал гамэ сортом низкого качества, приказал искоренить его и заменить благородным сортом пино нуар. так, родиной гамэ стал регион божоле, где он прижился лучше, чем в бургундии. 

что едят с божоле нуво?

 

белое мясо телятины на гриле; запеченная курица или индейка; рыба, запеченная или обжаренная с ветчиной.