Лошадиная шея

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Битер angostura | 1 ст. л. |
| Бренди (или бурбон) | 40 мл |
| Имбирный эль | 110 г |
| Лед (по вкусу) | |
| Цедра лимона (длинная полоска) | |

Время приготовления: 10 мин.

В далекие 1890-е «Лошадиная шея» была безалкогольной. Только имбирный эль, лед и лимонная цедра. В начале 1910-х в коктейль начали добавлять бурбон или бренди и называть это ласково «Лошадиная шея с пинком» (Horse’s Neck with a Kick).

В 60-х годах прошлого века «Лошадиную шею» возлюбили в караульных Royal Navy — Британского военно-морского флота. До сих пор на военно-морских вечеринках стюарды частенько ставят на поднос два кувшина: в одном уже смешанный Horse’s Neck, а в другом джин и тоник. Гостей обносят с вопросом: «H-N or G&T, Sir?». Хотя какая разница, к концу вечеринки все равно все попробуют все.

И еще: если в качестве ингредиентов взять не просто бренди и эль, а конкретно Maker’s Mark и Ale-8-One, этот коктейль будет называться «Джентльмен из Кентукки» (Kentucky Gentleman). А замените бренди канадским виски — получите классический канадский Rye & Ginger.

Опустите один конец полоски из цедры в стакан олд-фешн, придавите его кубиками льда. Сверху вылейте бренди и эль, медленно размешайте. Можно добавить немного битера. Свободный конец цедры заведите под дно стакана.