Ответы Mail.ru: Помогите с химией

Даяна Джантасова (241) 1 месяц назад

Усвоение сахарозы в организме начинается с гидролиза, то есть разделения сахарозы на её компоненты: глюкозу и фруктозу. Этот процесс осуществляется ферментом сахаразой, который расщепляет связь между глюкозой и фруктозой. Уравнение реакции гидролиза сахарозы выглядит следующим образом:

\[ \text{C}_{12}\text{H}_{22}\text{O}_{11} + \text{H}_2\text{O} \rightarrow \text{C}_6\text{H}_{12}\text{O}_6 + \text{C}_6\text{H}_{12}\text{O}_6 \]

где \( \text{C}_{12}\text{H}_{22}\text{O}_{11} \) - сахароза, \( \text{H}_2\text{O} \) - вода, \( \text{C}_6\text{H}_{12}\text{O}_6 \) - глюкоза и фруктоза.