Теплый картофельный салат: пошаговый рецепт

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Картофель | 5 шт. |
| Зеленый горошек | 4 ст.л. |
| Яйца перепелиные | 3 шт. |
| Сыр (натертый) | 30 г |
| Сок лимонный | 2 ст.л. |
| Чеснок (1 зубчик) | 1 шт. |
| Масло растительное | 3 ст.л. |
| Соль | 1 г |
| Перец черный | 1 г |

Время приготовления: 30 мин.

Сварить картофель в мундире до готовности и сохранить теплым. Зеленый горошек, не размораживая, опустить в кипящую воду и варить 2-3 минуты. Затем сразу опустить в ледяную воду, чтобы горошек не поменял цвет. Перепелиные яйца сварить вкрутую , 2 минуты с момента кипения.

Приготовить заправку для салата (наподобие песто) из натертого сыра, измельченного чеснока, сока лимона, растительного масла, перца и соли.

Теплый картофель очистить от шкурки и нарезать крупными кусочками, добавить горошек и аккуратно перемешать. Полить салат сырной заправкой.

При подаче украсить салат вареными перепелиными яйцами. Приятного аппетита!