Котлеты с фосфором не попали на полки магазинов в Приморье

Приморская ветеринарная лаборатория в партии мясных полуфабрикатов местного производства обнаружила нарушения. Взятые пробы показали, что в продукции превышен один из химических компонентов.

Как рассказали в пресс-службе Россельхознадзора по ПК, во время лабораторных исследований специалисты установили, что в замороженных мясных котлетах превышена массовая доля фосфора. Это является нарушением технических условий, в соответствии с которыми изготовлен продукт.

Этот химический компонент влияет на вес готовой продукции. Пищевая добавка увеличивает влагоудерживающие свойства полуфабрикатов, что влияет и на общую массу изделий.

Результаты исследований внесли в государственную информационную систему ветеринарии «Веста», о чем также уведомили производителя котлет. Стоит отметить, что предприниматель сам обратился в приморскую лабораторию для исследования выпускаемой продукции, чтобы исправить технологические ошибки на производстве.