что такое фреш-икра?

 

 есть еще один вид икры - фреш-икра "икура", так называется вся икра, которая не содержит консервантов и хранится в замороженном виде. это самая дорогая икра, но и самая качественная и полезная. технологию фреш-икры (свежей икры) придумали в японии, когда слабосоленую икру подвергали глубокой заморозке, затем перед употреблением аккуратно размораживали и икра сохраняла все первозданные вкусовые качества и не меняла своей структуры. такую икру можно употреблять круглый год, т.к. в замороженом виде она хранится 12 мес., в размороженом 1,5 мес. это действительно безопасный продукт, который можно употреблять всем. в нашем ассортименте представлена фреш-икра из форели и икра кеты .