Расскажите о свойствах водо- и жирорастворимых витаминов
=========================================================

 **Расскажите о свойствах водо- и жирорастворимых витаминов.** 

 Различают водорастворимые витамины (В, С) и жирорастворимые витамины (A, D). Последние усваиваются значительно лучше, если их употреблять вместе с жирами. Так, морковь со сметаной или растительным маслом обогащает организм витамином А значительно лучше, чем та же морковь, употребляемая без жиров. 

 Различают водорастворимые витамины (В, С) и жирорастворимые витамины (A, D).   
  
 Растворимость влияет на всасывание, транспорт, хранение и выведение витаминов. Так гидрофильные витамины содержатся в сочных частях пищи, а гидрофобные — в твердых жирах и маслах. Водорастворимые витамины всасываются непосредственно в кровь, жирорастворимые, как и другие липиды, попадают сначала в лимфу, а затем в кровь и переносятся связанными с транспортными белками. В клетках водорастворимые витамины свободно циркулируют в цитозоле и других жидких компартментах, в то время как жирорастворимые депонируемых в жировой ткани и печени. Небольшой избыток водорастворимых витаминов может легко выводиться почками. Так как жирорастворимые витамины накапливаются в теле, их можно употреблять в относительно больших количествах время от времени, для того чтобы удовлетворить потребности организма, но водорастворимые должны поступать более регулярно.