можно ли использовать маскарпоне вместо филадельфия?

я не могу найти сыр филадельфия, но есть сыр маскарпоне. я хочу испечь мраморный чизкейк на день рождение. знаю что это может повлиять на вкусовые качества, но как сильно это может повлиять?

да, можно, просто вкус будет другой.
были неоднократные попытки заменять крим - чиз творогом со сливками и другими сливочными сырами, но наиболее близкий и лучший вариант замены - маскарпоне.

формально нельзя.
сыр almette творожный сливочный-это лучшая замена

я не стала бы запекать маскарпоне - потеряет и структуру и вкус. сделайте корж для чиз-кейка, а него крем из маскарпоне, понятно пополам: одна часть темная, вторая светлая. и в холодильник.

вообще лучше не стоит, потому что есть вариант, что маскарпоне не застынет, лучше найти какой-нибудь другой творожный сыр.

не понимаю о чём ты, но можно

«чиииизкейк» привезли в америку поляки. на родине в мазовии это называется «сырняк» и делается из обычного творога, с добавлением сливок.