Веррины с моцареллой

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Моцарелла (мини) | 100 г или 6 шариков |
| Помидоры (средние) | 2 шт. |
| Авокадо | 1 шт. |
| Масло оливковое | 2 ст. л. |
| Сок лайма | 1 ч. л. |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Мед (жидкий) | 1/2 ч. л. |
| Базилик | 2 веточки |
| Лук зеленый | 3 стебля |
| Соль | |
| Перец черный | |
| Розмарин (для украшения) | 3 веточки |

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Веррин - это многослойная закуска, которая подается в маленьких стаканчиках или стопках. Главное правило верринов - цвета и вкусы продуктов должны быть контрастными.

Авокадо почистить, удалить косточку и превратить в пюре с помощью вилки или блендера, добавив соль и 1 ч. л. оливкового масла. Приготовить маринад- заправку. Базилик вымыть, обсушить и порезать. Чеснок очистить и порубить. В миске смешать оставшееся оливковое масло, базилик, чеснок, мед и специи. Добавить к этой массе мелко порезанные помидоры (предварительно удалить из томатов семена), перемешать. Зеленый лук мелко порезать. Все ингредиенты выкладывать в маленькие стаканчики или рюмочки послойно: пюре из авокадо, лук, помидорная смесь. Сверху положить по шарику моцареллы, нанизанной на веточки розмарина (разделить каждую веточку пополам). Приятного аппетита!