Вкусно и с любовью: рецепты блюд для хабаровчан на 14 февраля

Совсем скоро наступит 14 февраля — День всех влюбленных. В России это день празднуют не так масштабно, как в тех странах, откуда родом необычная дата. Но это не мешает молодежи каждый год устраивать милые сюрпризы своим вторым половинкам, а предпринимателям продавать красивые цветы и гелевые шары в форме сердец.

Мы уже писали о том, какие подарки на 14 февраля не хотели бы получить как женщины, так и мужчины. И практически каждый опрошенный в конце говорил, что если нет идеи с подарком, который в этот праздник вовсе необязателен, можно удивить своего любимого человека вкусным ужином, приготовленным с любовью. Мы расскажем вам несколько рецептов блюд, которые вы можете приготовить на День всех влюбленных.

Начнем с самого стандартного и смешного — ведь этот завтрак всегда вызывает искреннюю улыбку у любимого человека. Яичница в форме сердечек никогда не потеряет свою актуальностью. Конечно, можно с помощью формочек пожарить сами яйца в форме сердца, но мы предлагаем для этого использовать сосиски.

Сосиски — 4 штуки; Яйца — 4 штуки; Растительное масло; Зелень и специи по вкусу.

Сначала отвариваем сосиски и разрезаем их пополам, но не до конца. Края сосиски выворачиваем наружу и скрепляем зубочисткой. Если сосиски предварительно не отварить, они с большой вероятностью у вас разорвутся пополам. Аккуратно кладем на сковородку и обжариваем с двух сторон по минуте. Яйца разбиваем внутрь сердечек, и если белок вытек, не переживаем — его легко обрезать ножом. Жарим яичницу до готовности и уже на тарелке украшаем по вкусу. Завтрак с любовью готов!

Пиццу любят все. Или почти все. Но от домашней пиццы, особенно в форме сердечка, точно никто не откажется. Поэтому приступаем к готовке!

Пшеничная мука — 320 граммов; Вода (кипяток) — 200 миллилитров; Яйца — 2 штуки; Оливковое масло — 2 столовые ложки; Соль — 0,5 чайной ложки.

Томатная паста — 3 столовые ложки;Базилик (свежий или сушеный) — 10 граммов;Смесь перцев молотых — 0,5 чайной ложки.

Моцарелла — 200 граммов;Помидоры черри — 100 граммов;Салями — 100 граммов.

Моем базилик и мелко рубим. Если взяли сушеный, то просто кладем в миску. Смешиваем с томатной пастой и смесью перцев. Перемешиваем до однородности. Отставляем в сторону.

Моцареллу нарезаем тонкими ломтиками. Помидорки нарезать кружочками, то же сделать с салями. Откладываем.

Муку просеиваем горкой, добавляем соль. Сделайте в центре углубление и влейте в него кипяток. Замешиваем, добавляем яйца и оливковое масло. Месим, пока не перестанет липнуть к рукам. Делим тесто на две части, но можно и не разделять, если хотите большую пиццу. Каждую часть или все тесто раскатать в круг и сформировать сердечко. Можно это сделать руками, либо с помощью формы. По краям можно сделать маленькие бортики. Переложить сердце или сердечки на противень, предварительно застеленный пергаментом. Смазать соусом и разложить сыр, помидорки и салями. Выпекать пиццу 15−20 минут при 180 градусах. Пицца с любовью готова!

Легкий десерт, который придется по вкусу вашей второй половинке.

Клубника — 200 граммов;Сахарная пудра (+2 столовые ложки для обсыпки) — 150 граммов;Лимонный сок (или другой по вкусу) — 3 столовые ложки;Желатин — 15 граммов.

В блендере соединяем клубнику, сок и сахарную пудру. Переливаем полученную смесь в кастрюлю и добавляем желатин. Перемешиваем, несколько минут смесь не трогаем и потом ставим на огонь, нагреваем и при постоянном помешивании доводим до полного растворения желатина. Не кипятим. Переливаем массу в миску и даем остыть до комнатной температуры. В форму стелим бумагу для выпечки, слегка смазав ее растительным маслом. Остывшее пюре взбиваем миксером до мягкости. При взбивании смесь побелеет и увеличится в объеме! Выкладываем смесь в форму и разравниваем поверхность. Действуем быстро, смесь очень быстро начинает схватываться, и разровнять становится очень трудно. Оставляем при комнатной температуре на 10−24 часа, ничем не накрывая до полного застывания. Вырезаем с помощи формы или ножом сердечки и при желании посыпаем сахарной пудрой. Готово!

Хотите удивить любимого человека? Кекс с признанием в любви внутри точно подойдет для этого!

Яйца — 2 штуки;Сахар — 75 граммов;Пшеничная мука — 75 граммов;Пищевой краситель — по вкусу.

Сливочное масло — 100 граммов;Сметана — 100 граммов;Яйца — 3 штуки;Пшеничная мука — 200 граммов;Сахар — 100 граммов;Ванильный экстракт — 1 чайная ложка;Разрыхлитель — 1 чайная ложка.

Сначала подготовим бисквит. Яйца взбиваем с сахаром в течение 7−10 минут до получения пышной пены. Добавляем розовый или красный пищевой краситель и размешиваем до однородности. Муку просеиваем и добавляем в яичную смесь. Лопаткой аккуратно все перемешиваем. Выкладываем тесто в форму и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке до полной готовности.

И пока бисквит остывает, займемся кексом. Взбиваем сливочное масло с сахаром, добавляем ваниль и яйца по одному, после каждого взбиваем. Муку просеиваем с разрыхлителем и добавляем в смесь. Перемешиваем. Добавляем сметану и снова перемешиваем.

Из остывшего бисквита вырезаем сердечки. На дно формы выкладываем одну треть теста для кекса. Сверху в ряд выкладываем вырезанные сердечки и сверху покрываем оставшимся тестом. Выпекаем при 180 градусах около 40−50 минут. Кекс с сюрпризом готов!

КУРИНОЕ ФИЛЕ С ГРИБАМИ В ДУХОВКЕ

И какой же праздник без мяса? Приготовим курочку в духовке.

Куриное филе — 500 граммов; Шампиньоны — 100 граммов; Твердый сыр — 100 граммов; Лук — 1 штука; Майонез — 2 столовые ложки; Растительное масло — 2 столовые ложки; Чеснок (сухой) — 1 чайная ложка; Специи сухие (для курицы) — 0,5 чайной ложки; Перец черный молотый — по вкусу;Соль — по вкусу.

Куриное филе промойте, обсушите, затем разрежьте вдоль на две половины. Накройте мясо пищевой пленкой и слегка отбейте молоточком, стараясь не повредить целостность кусочков. Посолите, поперчите, добавьте специй по вкусу. Шампиньоны нарежьте пластинками, лук тонкими кольцами. Сыр натрите на крупной терке.

Получившиеся отбивные переложите в жаропрочную форму, предварительно смазанную растительным маслом. Сверху смажьте курицу майонезом. Сверху лук, потом грибы. Предварительно можете и пожарить, по желанию. Посыпьте все сыром и можете сделать сеточку из майонеза. Отправляйте в духовку, предварительно накрыв фольгой, на 30 минут. Духовка должна быть разогрета до 180 градусов. Затем фольгу снимите и запекайте еще минут пять до румяной корочки. Вкусное блюдо готово.

Теперь вы точно удивите своего любимого человека вкусным ужином и не на День всех влюбленных. Приятного аппетита!