А как там с этим делом у них?

Отзыв: Ром Bayou Reserve - А как там с этим делом у них?

Достоинства: В целом достаточно правильная ромовая вкусоароматика, мягкий

Недостатки: Всё же простоват, вероятно скоро совсем исчезнет из продаж

При всей моей любви к рому как-то я никогда особенно не задумывался, а производят ли его в самой исключительной, толерантной и супергеройской стране в мире - в США. И ведь климат южных штатов вполне подходит для этого дела, да и ромовая "мекка" - Карибы, там совсем рядом. Но они при этом массово производят только бурбон (и прочий american whiskey), им же умудряются и гордиться. В общем, лишь одна марка американского рома с ходу пришла мне на ум - Bayou. Её представителя с приставкой Reserve и рассмотрим.

Производится как раз в одном из самых южных штатов - Луизиане. В линейке встречаются разные сорта от spiced до single barrel, но на повестке дня у нас вроде бы классический вариант (во всяком случае родные этикетки всячески об этом твердят).

Бутылка оформлена приятно, качественно, без лишнего китча.

Пробка из двойного пластика, сидит плотно, но и вынимается легко с характерным чпоком.

Плотность рома средняя. Кольцо образуется чёткое, однако ножки стекают довольно быстро.

Цвет умеренный, коньячный.

Аромат приятный, не спиртуозный, раскрывается поэтапно. Сразу заметен "английский стиль" и вероятнее всего кубовая перегонка, т. к. присутствует некоторая тяжесть (никак не связанная со спиртом, хотя и он через некоторое время слегка усиливает ощущения от своего присутствия). Что любопытно, на русскоязычной наклейке прямо говорится про "спирт этиловый ректификованный из сахарного тростника" в составе, тогда как на лицевой этикетке гордо красуется надпись на английском: "100 % copper pot still" (т. е. исключительно медный перегонный куб, как мне и показалось при первом носе).

Я ни разу не самогонщик (хотя и понимаю, что по своей сути ректификация - это своего рода многократная дистилляция), но что-то мне подсказывает, что данные утверждения противоречат друг другу (во всяком случае в среде ценителей качественного крепкого алкоголя путать их не принято).

Далее, на той же русскоязычной этикетке сверху написано про возраст дистиллята (который, к слову, составляет всего лишь 3 года в бочках из-под бурбона), а никакого не ректификата. Так что к нашим переводчикам есть вопросы...

На бутылке не написано, но в сети я вычитал, что производится этот ром по технологии "solera", характерной для ромов испанского стиля. Т. е. у нас тут эдакая смесь английской и испанской школ производства рома. Что довольно странно, ведь технология "солера-криадера" предполагает смесь невыдержанных спиртов с выдержанными (как правило среди производителей рома самой минимальной выдержкой, которую уже не стыдно указывать на этикетке, считается 5 лет, но желательно начинать с 7-ки), а когда тут максимальной выдержки-то всего 3 года, то не совсем понятно - что с чем они там смешивают? Трёхлетку с бодрым первачком? Ужость...

Вернёмся к описанию. В аромате присутствует лёгкая фруктовость и сладковатость, мне даже показалось, что есть какие-то ямайские мотивы (залежалые, местами высохшие, а местами и подгнившие тропические фрукты), что несомненно приятно.

Вкус более сухой. Оттенок сладковатости есть, но к нему нужно внимательно присматриваться, чтобы заметить. Из нюансов карамель, терпкость жжёного сахара, какой-то странный привкус как будто бы мокрой бумаги, чуток древесины, немного дешёвого некачественного шоколада.

Опять же - спиртуозность минимальная, а яркость вкуса на уровне, что довольно неплохой показатель для столь молодого рома. Правда смущает надпись из всё той же русскоязычной этикетки про наличие в составе, помимо обычных воды, красителя и упомянутого спирта непонятного происхождения, ещё и виноградного сока. Как-то вот я его совсем не ощущаю. Но если это так, то перед нами не ром в классическом понимании. Хотя на вкус и аромат вполне себе ром (да и на родной этикетке пишут про "classic dark rum", но с виноградным соком в составе это уж точно будет не классика).

Что-то подобное по составу наблюдалось в кубинском

Legendario Elixir de Cuba

, но там сам напиток лишь отдалённо напоминал ром, больше смахивая на ромово-виноградный ликёр. Ну и в целом он поярче этого. Неужели переводчики настолько накосячили? Короче, много вокруг этого рома всякой информационной мути.

Уж не знаю почему, но архивная память указывает мне на некоторую схожесть вкусового профиля этого рома с ямайцем

Navy Island Reserve XO

(хотя прямое сравнение явно будет не в пользу Bayou), чего по идее быть не должно. Но ощущения именно такие.

По итогу можно сказать, что Bayou Reserve - не особенно выдающийся, но в общем-то годный ром. Аромат у него интереснее вкуса, в целом ром простоват, но в то же время достаточно приятен и для 3-летки вполне мягок и насыщен. Учитывая страну-производителя и всем известные обстоятельства вряд ли он будет часто встречаться у нас в свободной продаже, однако рынок - вещь сложная и непредсказуемая, так что всё может быть.

Специально гоняться за ним смысла никакого не вижу, но если вдруг где встретится дешевле, чем за 2500 р. - то почему бы и не взять? Дороже - точно нет.

4 балла с минусом.

| | |
| --- | --- |
| Время использования | 2022 |
| Стоимость | 2500 ₽ |
| Год выпуска/покупки | 2021 |
| Общее впечатление | А как там с этим делом у них? |
| Моя оценка | |
| Рекомендую друзьям | ДА |