Охотничий суп

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Говядина | 750 г |
| Шампиньоны | 300 г |
| Морковь | 3 шт. |
| Картофель | 5 шт. |
| Вино красное (кагор) | 300 мл |
| Соль | 1 по вкусу |
| Перец черный (молотый) | 1 по вкусу |
| Масло растительное (для жарки) | 4 ст.л. |

Время приготовления: 50 мин.

Лук очистить и нарезать кубиком. Морковь очистить и крупно нарезать. Шампиньоны очистить и нарезать.

Мясо обмыть, обсушить, нарезать крупными кусками, посолить, поперчить. В кастрюле раскалить растительное масло и обжарить мясо на сильном огне. Добавить лук, грибы и обжарить. Залить кагором и варить примерно 20 минут.

Налить воду (чтобы она только покрыла мясо), добавить морковь, довести до кипения и варить 20 минут.

Картофель очистить и нарезать крупным кубиком.

Добавить картофель в кастрюлю и варить еще 20 минут.