Запеченный молодой картофель

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Картофель (молодой) | 1 кг |
| Масло сливочное | 100 г |
| Укроп | 1 пучок |
| Сало (или бекон) | 100 г |

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 35 мин.

1. Духовку разогреть до температуры 200 градусов. Картофель тщательно промыть, не очищая от кожуры, обсушить. Каждую картофелину обернуть фольгой и убрать в духовку для запекания.

2. Тем временем приготовить начинку: сало или бекон нарезать очень мелкими кусочками, обжарить на сухой сковороде до шкварок, выложить на бумажное полотенце. В сливочное масло вмешать половину нарубленного укропа, 2 щепотки соли, измельченный чеснок.

3. Готовую картошку быстро развернуть, сделать большой надрез, вынуть немного мякоти. Нафаршировать начинкой, посыпать шкварками, сыром и укропом.