Суп из зеленого горошка с беконом

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Зеленый горошек | 800 г |
| Хамон (или бекон) | 60 г |
| Мята | 20 г |
| Клубника | 30 г |
| Масло оливковое | 60 г |
| Соль | 20 г |
| Минеральная вода (без газа) | по вкусу |

Энергетическая ценность:

| | |
| --- | --- |
| Б | 1 г. |
| Ж | 3 г. |
| У | 4 г. |
| Калории | 100 ккал/100г |

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Летние супы – это не только холодные окрошка, свекольник и гаспачо. Это и наивкуснейший суп-пюре из зеленого горошка! Шеф-повар кафе BISTRO Владимир Грачев поделился  пошаговым рецептом. Подготовить ингредиенты.

Отварить зеленый горошек в течение 2-х минут, слить воду.

Протереть суп через мелкое сито. В протертый суп вбить оливковое масло.

Для подачи выложить на тарелку зеленый горошек, нарезанные хамон и мяту, разрезанную клубнику. Сбрызнуть оливковым маслом.