почему во время нарезки крем отходит от боков?

почему во время нарезки торта, обмазанного крем-чизом, этот самый обмазочный слой крема начинает отходить от боков и отваливаться?

работаю на крем-чизе, впервые слышу о такой проблеме. возможно ваш торт стоит в холодильнике без коробки и верхний слой крема подсыхает, или же бисквит впитывает влагу из крема...

сухой бисквит

странная ситуация😏не сталкивалась

возможно слишком сильно пропитали бисквит 🤔

у меня такой проблемы никогда не было ...

никогда не сталкивалась с такой проблемой. а черновую обмазку вначале делаете?

слишком тонкий слой крема, отдаёт всю влагу коржам / черновая обмазка слишком жирная

@kitty\_cakes да уж, какая-то выдуманная проблема )) @savulya0709 @coffee.with.pepper

@larisa\_shipilova не выдуманная🙈🙈🙈 но странная😢😢😢

торт сразу достали из холодильника и нарезают. надо за час вытащить и дать постоять при комнатной температуре!

у меня было так-у "единорога" отваливались цветы)))так и не поняла, почему((

может обмазали чизом торт -суфле? и чиз просто "скатывался"?

очень вкусное фото!

крем очень холодный или нож тупой