Ответы Mail.ru: Завалили хрюшу,не старая ,год всего,100кг,почему шкура такая жесткая-не проварив разжевать ооочень проблематична...?!

Алекс Мо (343452) 1 месяц назад

неправильное питание. неправильный забой. неправильная чистка и отпарка. перед разделкой тушу обкладывают соломой. (не сеном) и поджигают. тогда шкура мягкая будет

Людмила Тищенко (100071) 1 месяц назад

Шкура у сала может оказаться жесткой из-за того, что неправильно осуществилась обработка. Шкурка станет мягкой после того, как прожарится при помощи паяльной лампой, но не следует забыть пролить кипятком, а после тушу нужно укрыть на какое-то время.