Бефстроганов со сметаной: пошаговый рецепт

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Телятина | 300 г |
| Лук | 1 шт. |
| Сметана | 150 г |
| Мука | 1 ст.л. |

Время приготовления: 60 мин.

Кусок мяса отбить, нарезать поперёк волокон на тонкие ломтики, толщиной 0,5 – 1 см, затем каждый кусок разрезать на тонкие длинные полоски длиной 3-4 см и шириной 0,5 см. Обвалять их в муке. Отдельно обжарить в масле измельчённый лук, залить его сметаной. Добавить при желании томатную пасту, перемешать и готовить минуты 2. В случае, если мясо после обжаривания все еще не мягкое, его необходимо выложить в соус и тушить на тихом огне минут 15-40, пока оно не станет достаточно мягким.