ова

Ната опять придумала то-то странное!

А дело было в вафлях! )))

Отрывок из моего нового романа «Четвёртый брак чёрной вдовы», который озадачил многих читателей (не роман озадачил, а отрывок!):

«До представления оставалось около четверти часа, и, чтобы скрасить ожидание, Катарина купила себе и мужу по горячей вафле, которые жарили торговцы на переносных жаровнях. Для себя Катарина выбрала с вишневым вареньем, а для Хоэля – вафлю с начинкой из квашеной капусты, тончайших ломтиков сала, грецких орехов и кусочков голубого сыра.

- Мне стыдно вас объедать, - признался Хоэль, - но я все отдам со временем, не беспокойтесь…

- Ешьте уже, - добродушно подтолкнула его Катарина.

Неужели, он думает, что она станет требовать с него несколько медяков за уличную еду? Сегодня праздник, и все должны быть довольны и радостны.

Супруги пристроились возле фонтана, уплетали вафли и глазели по сторонам – всюду были нарядные мужчины и женщины, многие в масках и старинных костюмах, торговцы и цыганки шныряли по толпе, предлагая свои товары – одни сласти, лакомства и питье, а другие – услуги иного рода. Катарина искоса посматривала на мужа. Какой он, все же, красивый. Высокий – возвышается над всеми на целую голову. Сейчас его лицо уже не было таким исхудавшим и изможденным, как перед казнью, и Катарина не могла не отметить, благородство черт, горделивую осанку… Ах, если бы ее муж еще рта не раскрывал!».

Уже с утра я получила несколько писем по поводу вафель с капустой и салом!))

Поэтому я решила написать о них – о вафлях! С капустой, с салом, с сыром и грецкими орехами!

Зовется это чудо «гофри», и в средние века их часто пекли на улицах, в переносных вафельницах, а сейчас можно попробовать, например, в Пьемонте, Италия.

Они круглой формы, большие – больше суповой тарелки, с крупной решеткой (наподобие венских), но несладкие. Их ломают пополам и кладут внутрь начинку. Получается что-то вроде хрустящих полумесяцев – вкусно, сытно, можно кушать на ходу.

Их фаршируют сыром и ветчиной, квашеной капустой, копчеными колбасками. Бывают и сладкие начинки, но они менее популярны. Я пробовала именно такие, какие ел Хоэль – с квашеной капустой, прозрачными длинными ломтиками сала, острым сыром и грецкими орехами.

Сочетание – убийственное! Но вкусное!)))

Хрустяще, остро, сочно, кисло, немного сладковато!

Вафельницу перед выпечкой смазывают обязательно салом – и запах такой, что желудок начинает поскуливать, даже если ты на расстоянии десяти шагов.

Так что мои герои с аппетитом съели вафли и отправились смотреть уличное представление, но… были остановлены судьбой в лице цыганки-гадалки…