Легкий суп из индейки с цветной капустой

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Индейка (голень) | 300 г |
| Картофель | 1 шт. |
| Капуста цветная | 150 г |
| Морковь | 1 шт. |
| Лук | 1 шт. |
| Перец (зеленый) | 1 шт. |
| Рис | 100 г |
| Чеснок | 3 зубчика шт. |
| Зелень | по вкусу |

Энергетическая ценность:

| | |
| --- | --- |
| Б | 5 г. |
| Ж | 3 г. |
| У | 4 г. |
| Калории | 80 ккал/100г |

Время приготовления: 90 мин.

Подготовить ингредиенты. Голень индейки отварить до готовности, вынуть из бульона, бульон процедить.

Картофель нарезать на кубики и добавить в кипящий бульон. В это же время добавить рис.

Перец нарезать мелким кубиком, добавить к картофелю и рису.

Морковь натереть на крупной тёрке.

Лук мелко нарезать и вместе с морковью добавить в бульон.

Цветную капусту разобрать на соцветия и также добавить в бульон.

Мясо голени отделить от костей и кожи, нарезать на небольшие кусочки и добавить к овощам. Суп посолить, поперчить по вкусу, довести до кипения и выключить. Добавить зелень.

Подавать со сметаной и украсить петрушкой. Приятного аппетита!