Тыквенный крем-суп

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Тыква | 550 г |
| Лук | 40 |
| Лук-порей | 40 |
| Масло сливочное | 20 г |
| Сахар | 20 г |
| Соль | по вкусу |
| Вода | 500 мл |
| Сливки молочные | 310 г |
| Сыр сливочный (мягкий) | 120 г |
| Кедровый орех | 20 г |
| Масло оливковое | 30 г |

Энергетическая ценность:

| | |
| --- | --- |
| Б | 1 г. |
| Ж | 1 г. |
| У | 5 г. |
| Калории | 100 ккал/100г |

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 50 мин.

Самый осенний суп — это, конечно, тыквенный. Готовьте по рецепту шеф-повара ресторана «Кувшин». Подготовить ингредиенты.

Тыкву нарезать кусочками, репчатый лук и лук-порей порубить.

В разогретый сотейник налить оливковое масло, выложить лук.

Обжарить, добавить тыкву и сливочное масло.

Тушить на медленном огне минут 10, влить воду и тушить еще около 30—40 минут.

Влить сливки, добавить соль и сахар.

Измельчить блендером до однородности.

Сливочный сыр смешать с кедровыми орехами и выложить в середину тарелки.

Аккуратно налить суп. Приятного аппетита!