как приготовить салат из куринных гребешков?

 

салат "петушиные гребешки"
гребешки петушиные - 500г, 
петрушка и сельдерей,
лук - 50г, 
вино белое - 50г, 
сок лимона и соль по вкусу
вареные гребешки положить в салатник, нарезанные петрушку и сельдерей, лук, добавить вино и сок лимона. все перемешать и на 30 минут оставить перед подачей на стол.

салат из грибов, петушиных гребешков и цветной капусты
компоненты: 160 г шампиньонов, 100 г петушиных гребешков, 200 г цветной капусты, 150 г огурцов, 100 г картофеля, 40 г каперсов, 100 г майонеза, 2 желтка, зелень петрушки, соль. 
приготовление: петушиные гребешки отварить в подсоленной воде до готовности при средней мощности и оставить в бульоне. грибы отварить при средней мощности в течение 5 минут. очищенный вареный картофель и огурцы нарезать ломтиками, цветную капусту разобрать на мелкие кочешки; каперсы нарубить, отваренные шампиньоны нарезать ломтиками. все продукты (кроме гребешков) смешать и заправить половиной нормы майонеза. выложить в салатницу, сверху уло- жить отварные гребешки (гребнями вверх) и залить остальным майонезом. посыпать отварными желтками, протертыми через сито. украсить зеленью петрушки.

петушиные гребешки «шуры-муры» 
для приготовления картофельного блина натереть на терке картофель и лук, посолить, поперчить и выложить на разогретую сковороду с подсолнечным маслом. 
гребешки предварительно отварить в подсоленной воде со специями, душистым перцем, лавровым листом.
лук нарезать соломкой и слегка обжарить на масле. разрезать гребешки и прожарить их вместе с луком и нарезанными шампиньонами. заправить соевым соусом. выложить на картофельный блин жареные гребешки с луком и грибами. лук-порей порезать и на 5 секунд опустить во фритюр. украсить им блюдо.
приятного аппетита!
петушиные гребешки
картофель – 200 г
лук – 50 г
соль, перец – на вкус
петушиные гребешки – 100 г
лук – 100 г
грибы – 100 г
подсолнечное масло – 20 г
соевый соус – 5 г
лук-порей – для украшения

салат из петушиных гребешков 
продукты:
* 200 г вареных гребешков * 200 г квашеной капусты * 1–2 маринованных огурчика * 200 г картофеля * 150 г оливкового майо¬неза * 2 желтка крутых яиц * 2 ст. ложки рубленых маринованных грибов * зелень, растительное масло по вкусу
подготовленные петушиные гребешки отварить в подсоленной воде до го¬товности, дать остыть, оставив в отваре, а затем отцедить. очищенные огурчики и отварной картофель нарезать ломтиками. квашеную капусту отжать от рассола и слегка заправить растительным маслом. 
смешать вместе картофель, огурцы и капусту, за¬править половиной нормы майонеза и переложить в са¬латник. 
сверху красиво уложить отваренные гребешки (гребнем вверх) и залить оставшимся майонезом. посыпать яичным желтком, протертым сквозь сито или раскрошенным, и украсить салат веточками зелени и маринованными грибами.

насчёт салата- не знаю .есть такое блюдо : 1000 г гребешков петушиных, 40 г петрушки и сельдерея, 40 г лука, 50 г вина белого, 10 г сока лимонного, соли. 

петушиные гребешки погрузить в горячую воду и снять пленку при помощи соли (соль препятствует скольжению пальцев при очистке) , обрезать перо у основания, промыть гребешки в холодной воде. в сотейник положить гребешки, петрушку и сельдерей, нарезанные ломтиками, и лук, залить куриным бульоном или водой так, чтобы полностью покрыть продукты жидкостью, добавить белое вино, лимонный сок, посолить и припускать в течение 30 минут. готовые гребешки вместе с бульоном переложить в фарфоровую или керамическую посуду и хранить в холодном помещении.