Легкий гороховый крем-суп с индийскими нотами

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Горох | 150 г |
| Морковь | 1 шт. |
| Лук (репчатый) | 1 шт. |
| Сливки молочные (10%) | 100 г |
| Масло сливочное | 20 г |
| Пряности | 1 ч.л. |
| Имбирь (корень) | 5 г |
| Масло оливковое | 1 ст.л. |
| Укроп | 5 веточек |

Время приготовления: 35 мин.

Замечательный легкий гороховый крем-суп подойдет в рацион тем, кто не ест мясные продукты. В рецепте используется предварительно подготовленный горох (Замочить на ночь. Утром слить воду и отварить до полуготовности). Приготовить ингредиенты.

Отварить порезанные крупно морковь и репчатый лук. При варке добавить стебли от укропа. Слить большую часть овощного бульона вместе с укропом.

Соединить в кастрюле морковь, лук и горох. Проварить в овощном бульоне минут 10-15. Слить оставшийся бульон.

Пюрировать блендером овощи, добавить сливки, оливковое масло, соль, корицу (опционально). Тщательно перемешать.

При подаче сервировать форму с крем-супом рубленым укропом, красивым завитком сливочного масла и небольшим количеством тертого имбиря, что придаст вашему блюду индийские ноты. Приятного аппетита!