Салат с печенью

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Печень куриная | 400 г |
| Лук (репчатый) | 1 шт. |
| Морковь | 1 шт. |
| Яйца куриные | 2 шт. |
| Бульон (куриный) | 2 ст. |
| Петрушка | 2 веточки |
| Уксус (6%) | 1 ст.л. |
| Майонез | 2 ст.л. |
| Соль | 1 по вкусу |
| Перец черный | 1 по вкусу |

Энергетическая ценность:

| | |
| --- | --- |
| Б | 10 г. |
| Ж | 6 г. |
| У | 3 г. |
| Калории | 110 ккал/100г |

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Синий лук замариновать в уксусе или соке лимона. Оставить на 15-20 минут.

Лук и морковь нарезать и обжарить до мягкости. Оставить охладиться, затем добавить нарезанную зелень.

Куриную печень сварить в подсоленной воде. Охладить и нарезать небольшими кубиками.

В миске смешать куриную печень, вареные яйца, маринованный лук и обжаренные овощи.

Заправить салат майонезом.

Для украшения салата приготовить желе из куриного бульона и желатина. Вылить в широкую форму так, чтобы высота желе была 1-1,5 см. Дать застыть в холодильнике. Желательно это сделать на ночь.

Застывшее желе нарезать острым ножом на кубики.

На тарелку выложить салат и сверху закрыть его кубиками желе из куриного бульона.