Почему Вайсвурст белые?

 

Все просто – в процессе варки на медленном огне мясо под оболочкой светлеет.  
   
 Кроме того, при изготовлении Weißwurst не добавляют нитрит натрия, который фиксирует окраску в прочих колбасных изделиях. И это безусловный плюс!