Карпаччо из хурмы с клюквой

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Хурма | 1 шт. |
| Клюква | 1 ст.л. |
| Сыр сливочный | 20 г |
| Кешью | 1 ст.л. |
| Сахар тростниковый | 1 щепотка |
| Козий сыр | 10 г |
| Мята | 1 веточка |

Энергетическая ценность:

| | |
| --- | --- |
| Б | 24 г. |
| Ж | 2 г. |
| Калории | 200 ккал/100г |

Время приготовления: 10 мин.

Хурма — один из самых осенних фруктов. Сладкий, терпкий, солнечный! Для карпаччо лучше взять твердую хурму без косточек, нарезать ее на тонкие кругляшки. Выложить на тарелку и посыпать коричневым сахаром. Нужна буквально щепотка!

Из сливочного сыра сформировать двумя ложками несколько кнелей и выложить на хурму.

Клюкву помыть, часть раздавить, шкурку убрать, а соком сбрызнуть хурму.

Кешью заранее обжарить в малом количестве масла. Посыпать орехами фрукты.

Листики мяты нарезать соломкой, козий сыр наломать небольшими кусочками (или натереть на терке). При подаче посыпать ими тарелку.