В чем разница между рисовым уксусом и столовым?

 

Белый рисовый уксус может быть близок по цвету жидкости к столовому уксусу. Но ароматы не имеют ничего общего. Если первый сладкий и нежный, то второй — резкий и откровенно кислый. На самом деле столовый уксус — самый агрессивный на свете. Недаром его часто используют в качестве бытового чистящего средства.

Можно ли использовать рисовый уксус для приготовления пахты?

 

Если лимонного сока нет на вашей кухне, попробуйте использовать рисовый уксус для подкисления молока: 1 ст. л. на стакан. Белый и яблочный уксус тоже подойдут в силу легкого вкуса и не слишком яркого аромата.

Нужно ли охлаждать рисовый уксус?

 

Лучше всего хранить открытые и закупоренные бутылки в кладовой при комнатной температуре. Но когда срок годности на исходе, емкость с рисовым уксусом можно поместить в холодильник.

Что происходит с уксусом, когда заканчивает срок годности?

 

Чаще всего столовый и рисовый уксус (особенно без добавления сахара и специй) имеет неопределенный срок годности и может использоваться даже после истечения срока годности. Но для собственной безопасности просроченный продукт лучше применять для бытовых нужд. В пищу лучше не добавлять.