Грибной суп с булгуром

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Лук (репчатый) | 1 шт. |
| Морковь | 1 шт. |
| Картофель | 2 шт. |
| Шампиньоны | 300 г |
| Масло подсолнечное | 2 ст.л. |
| Соль | 1 по вкусу |
| Лавровый лист | 2 шт. |
| Перец черный (горошек) | 5 шт. |
| Мясной бульон | 2500 г |

Энергетическая ценность:

| | |
| --- | --- |
| Б | 4 г. |
| Ж | 1 г. |
| У | 9 г. |
| Калории | 90 ккал/100г |

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 35 мин.

Булгур варится примерно за 15-20 минут. Перед добавлением крупы в суп, её следует промыть.

В кипящий бульон добавить нарезанный картофель, а следом булгур, варятся они примерно одинаковое время 15-20 минут.

Приготовить заправку для супа: на разогретой сковороде с подсолнечным маслом поджарить лук, морковь, грибы (если шампиньоны небольшие, то лучше их или не резать совсем или разрезать пополам, так они будут красивее и аппетитней смотреться в блюде).

Через 15-20 минут в кипящий бульон с крупой и картофелем, выложить заправку, добавить лавровый лист, перец, соль по вкусу.

Перед подачей на стол, суп можно посыпать зеленью или добавить сметаны. Приятного аппетита!