в каком виде лучше употреблять кукурузу в пищу: вареной, тушеной или консервированной?

 

больше всего ценных веществ в зернах сырой кукурузы: при термической обработке значительная часть их разрушается. но сырой продукт достаточно агрессивно воздействует на пищеварительную систему, при его употреблении могут обостряться заболевания желудка и кишечника, возникать неприятные ощущения в животе. поэтому важно правильно приготовить продукт.

вареная кукуруза вкусная, но при ее приготовлении теряется почти 30% полезных веществ и витаминов. основные ценные элементы все же сохраняются, поэтому кукуруза не может навредить. она напротив насытит организм и обогатит его важными для жизнедеятельности человека ценными элементами.

при консервации в кукурузе сохраняется всего 30% полезных веществ от первоначального количества.

неверно утверждение, что при консервации продукт подвергается специальной обработке, из-за чего все полезные качества и свойства уничтожаются. с кукурузой такого не происходит, причем количество полезных минералов, микроэлементов и витаминов остается практически на прежнем уровне, а концентрация натрия, несмотря ни на что, увеличивается. натрий в нашем организме участвует в процессах водного и кислотно-щелочного баланса, также он создает условия для оптимальной работы сердца, мышечной и кроветворной систем. единственный минус консервированной кукурузы — большое содержание сахара в составе.

кукурузу можно есть круглый год или только в сезон?

 

кукуруза в наше время — не только сезонный продукт. благодаря различным способам обработки есть ее можно в течение всего года. но важно при этом следить за условиями хранения и обращать внимание на внешний вид при покупке.

сколько граммов кукурузы можно съедать за один день?

 

суточная норма — 200 грамм.

взрослым в сутки можно съедать примерно 150-200 грамм вареных зерен кукурузы или 2 небольших початка. у детей норма уменьшается в 2-3 раза – это 1 початок. норму можно повышать, если кукуруза употребляется нечасто. если же она присутствует в рационе регулярно, стоит есть ее в небольших количествах.

важно употреблять кукурузу в умеренном количестве, иначе возникает риск столкнуться с тяжестью в желудке, вздутием живота, метеоризмом. об этих свойствах кукурузы должны помнить кормящие женщины. продукт способен спровоцировать проблемы с пищеварением у ребенка. не стоит его употреблять в периоды обострения язвенной болезни. в составе кукурузы есть вещества, которые повышают свертываемость крови. поэтому людям, склонным к тромбообразованию, рекомендуется отказаться от кукурузы вовсе.

**Что нужно знать о кукурузе**

* [История](#istoria)
* [Состав и калорийность](#sostav)
* [Польза](#polza)
	+ [Для женщин](#zenchhin)
	+ [Для мужчин](#muzchin)
	+ [Для детей](#detej)
* [Вред](#vred)
* [Применение в медицине](#medicina)
* [Применение в кулинарии](#kulinaria)
* [Как выбрать и хранить](#kak-vybrat-i-hranit)
* [Популярные вопросы и ответы](#voprosy)
	+ [В каком виде лучше употреблять кукурузу в пищу?](#1)
	+ [Кукурузу можно есть круглый год или только в сезон?](#2)
	+ [Сколько граммов кукурузы можно съедать за один день?](#3)