помогите разобраться в следующей ситуации.

 последний год обучения в институте 

помогите разобраться в следующей ситуации.

 последний год обучения в институте за меня заплатило предприятие чем обязало составить трудовой договор. основным условием этого договора является отработка на данном предприятии 3 года с момента окончания института, в обратном случае я буду вынуждена вернуть деньги. 
 полгода я уже отработала.
 ситуация на предприятии в данный момент очень сложная, задержки заработной платы.
 в результате реструктуризации весь состав итр был сокращен, и мы подписали распоряжение о своем увольнении, то есть получается, что сейчас мы все сокращены и отрабатываем 2 месяца, по истечении которых будет образована новая структура с принятием заново на работу тех сотрудников, которые будут указаны в новой структуре. я знаю, что меня оставят, чего я не хочу.

 могу ли я не подписывать новое соглашение о принятии на работу, уйти, не выплачивая деньги предприятию за свое обучение.

необходимо смотреть ваш договор, снимается ли с вас обязанность по уплате в случае увольнения по инициативе работодателя, если да, то вы можете смело уходить, если нет, то возможно придется выдержать судебный процесс о взыскании данных денежных средств.
обычно в случае сокращения штата, нужных людей не увольняют, а потом принимают, а переводят на свободные должности, при переводе все подобные обязательства сохраняются, а при увольнении по инициативе работодателя прекращаются.