Почему продолжительность варки мяса до готовности не зависит от того,** сильном или...

Почему продолжительность варки мяса до готовности не зависит от того,на сильном или слабом огне кипит бульон?

Потому что вода нагрелась уже до своего градуса кипение( я точно не помню градусы кипения воды) и поэтому варка мяса до готовности уже не зависит от того, на сильном или слабом огне кипит бульон. 



Потому что температура кипения одинаковая.