Зимний суп с киноа и фасолью

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Киноа | 1 чашка |
| Фасоль (отварная или консервированная) | 1 чашка |
| Масло оливковое | для жарки |
| Лук | 1 шт. |
| Сельдерей | 2 стебля |
| Помидоры (консервированные) | 4 шт. |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Куриный бульон | 600 мл |
| Тмин | 1 ч.л. |
| Паприка (молотая) | 0,5 ч.л. |
| Зелень | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Белый перец | по вкусу |

Энергетическая ценность:

| | |
| --- | --- |
| Б | 5 г. |
| Ж | 2 г. |
| У | 6 г. |
| Калории | 100 ккал/100г |

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Киноа промыть несколько раз.

Засыпать киноа в кипящую воду в соотношении 1:2 и отварить в течение 10 минут.

В кастрюле с толстым дном спассеровать на оливковом масле лук и чеснок до прозрачности.

К луку отправить нарезанный мелким кубиком сельдерей и помидоры (предварительно с них нужно снять кожицу). Влить немного бульона, тушить несколько минут.

В кастрюлю всыпать киноа, фасоль. Тмин слегка растолочь и отправить в суп.

Посолить, поперчить, добавить немного рубленой зелени. Влить оставшийся бульон, томить суп на тихом огне ещё минут 5-10.

Подавать, украсив веточкой зелени. Сытный согревающий суп готов!