Удаляя программу с телефона, выходит ли аккаунт из других устройств, например, с компьютера?

 

Нет. Когда пользователь удаляет программку на телефоне, на других устройствах выход не производится. Чтобы это сделать, нужно выходить с того устройства, с которого хотелось бы прекратить 

Удаляется ли аккаунт, если удалить Ватсап с телефона?

 

Нет. Пользователь может только потерять некоторые данные, если заранее не создал резервную копию. 

За что отвечает резервная копия?

 

Она необходима, чтобы сохранять сведения о переписках, собеседниках, да и в целом о программе. Она – важный компонент, если в дальнейшем человек захочет пользоваться приложением.