Печеный перец под оливковым маринадом

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Перец болгарский | 5-6 шт. |
| Масло оливковое | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Лимон | 1 шт. |
| Петрушка | несколько веточек |
| Оливки | горсть |
| Каперсы | несколько штук |
| Паприка | по вкусу |

Энергетическая ценность:

| | |
| --- | --- |
| Б | 1 г. |
| У | 6 г. |
| Калории | 90 ккал/100г |

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Рецептом вкусной и красивой закуски поделился шеф-повар кошерной фабрики-кухни Pinhas. Подготовить ингредиенты. Разогреть духовку до 220 градусов.

Перцы помыть, обсушить и выложить на противень. Запекать в течение 10—12 минут.

Как только перец хорошо подрумянится, поместить его в глубокую посуду и накрыть фольгой (можно положить перец в целлофановый пакет и завязать) — так будет легче снять с него кожицу.

Если кожица снимается плохо, значит, перец недостаточно хорошо запекся. В этом случае кожицу нужно соскоблить ножом.

Порезать перец широкими полосками.

Выложить красиво на тарелку, посыпать солью, полить соком 1 лимона, приправить оливковым маслом. Украсить каперсами, оливками, посыпать крупно порезанными листьями петрушки. Приятного аппетита!