почему в вине образуется осадок?

 

образование осадка в вине может быть, как следствием физико-химических процессов, так и результатом активности микроорганизмов.

осадок в сухом красном или белом вине – нормально ли это?

 

осадок в вине в виде кристаллов безопасен и не портит вкус напитка. поскольку появляются кристаллы только при длительных сроках хранения напитка, винный камень является подтверждением выдержки вина.