Домашний кетчуп: пошаговый рецепт

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Помидоры | 3000 г |
| Яблоки | 500 г |
| Лук (репчатый) | 250 г |
| Соль | 2 ст.л. |
| Сахар | 1 ст. |
| Уксус яблочный | 50 мл |
| Перец черный | 1 щепотка |
| Паприка | 1 щепотка |

Время подготовки: 25 мин.

Время приготовления: 50 мин.

Соус может украсить любое, даже самое простое блюдо! В летний период, когда много сочных и спелых овощей, стоит приготовить вкусный кетчуп. Его можно заготовить на зиму, закатав в банки, или есть прямо сейчас. Подготовить овощи. Тщательно вымыть.

Сначала крупно нарезать 3 кг помидоров. Позже все овощи будем пропускать через мясорубку.

Яблоки нарезать и удалить сердцевину.

Все овощи измельчить в мясорубке.

Добавить соль, сахар, перец. Проварить 50 минут. Влить яблочный уксус, хорошо перемешать. Разлить по простерилизованным банкам ещё в горячем виде. Укутать. Если яблоки сладкие, то кетчуп получается похожим на "Краснодарский". Если хотите сделать поострее, то добавьте острый стручковый перец.

Получается очень вкусный томатный кетчуп. Его можно добавлять к мясу, макаронами, рису. Приятного аппетита!