### Как пользоваться автоклавом?

 

Сперва нужно зажечь газ и нагреть устройство до температуры 110-120 °C. Поддерживать температуру и давление (0,32-0,39 мПа) в течение всего процесса готовки. После завершения приготовления консервов нужно отключить плиту и свернуть шнур автоклава. Дать ему охладиться. Перед открытием следует удостовериться, что давление внутри равно нулю.
 

### Какой автоклав лучше?

 

 В топ лучших автоклавов стабильно входят модели из нержавеющей стали «А16 електро», «А24 електро» и «А32 електро» - электрические. Такие же модели на газ плиту, а так же линейка автоклавов серии «УТех».
 

### Как выбрать автоклав?

 

При выборе автоклава нужно ориентироваться на следующие параметры: * тип металла (нержавейка, сталь углеродистая);
* источник нагрева (газовый или электрический);
* вместительность автоклава в баночках.
  


### Как работает автоклав?

 

Принцип работы устройства довольно прост. Жидкость нагревается под нагнетающим давлением. Поэтому при температуре 100 °C вода не выпаривается, а продолжает нагреваться. Благодаря чрезмерному нагреву уничтожаются микроорганизмы и происходят химические реакции, которые невозможны в стандартных условиях.
 

### Для чего нужен автоклав?

 

Бытовые автоклавы используются для домашних заготовок и консервирования блюд. Однако прибор может использоваться в пищевой и химической промышленности, а также в медицине. С его помощью проводят сложные химические реакции и стерилизацию.