Ответы Mail.ru: Буженина в тесте - забыла, тесто на кефире делается, или обычное пресное, как на пельмени? Спасибо заранее всем! )))

M.Almazova (6653) 12 лет назад

Итак, как же приготовить буженину в тесте?

Для приготовления потребуется:
- 1,5 килограмма свиной шейки,
- 200 граммов слоеного теста,
- 5-6 зубчиков чеснока,
- специи, соль, перец, а также растительное масло для жарки.

Мясо разрезают пополам, затем очищают чеснок и нарезают его пластинами. Нарезанный чеснок смешивают со специями, солью, перцем, а затем нашпиговывают им мясо.
Подготовленное мясо обжаривают в масле до образования корочки, а затем отправляют в кипящую воду, куда заранее отправлены специи и соль. Варить мясо следует до готовности на слабом огне.
Тем временем следует раскатать тесто, разрезать его пополам, завернуть в него остывшее готовое мясо и выложить на противень, смазанный маслом.
Запекают мясо примерно в течение 20 минут в духовке, нагретой до 180 градусов. Затем готовое блюдо охлаждают и нарезают тонкими ломтиками.

Татьяна ЯковлеваИскусственный Интеллект

12 лет назад

Возможно, этот рецепт тоже хорош - я не пробовала так готовить, запекала в тесте нашпигованное мясо ЦЕЛЫМ куском, и не отварное, а сырое, получалось очень вкусно. Вот только не помню точно рецепт теста. В любом случае - СПАСИБО! ))