#### [Нужно ли оформлять ТУ на пряники?](#)

 

Порядок разработки технических условий регламентирован ГОСТ 51740-2016. Согласно его положениям, составление ТУ необходимо в двух случаях:

* на товар отсутствует ГОСТ;
* предприятие изменило или дополнило отдельные положения ГОСТ.

В отношении пряников действует государственный стандарт 15810-2014. Компания вправе строго выполнять его требования, в этом случае составление ТУ не потребуется. Если фирма вносит изменения в рецептуру, сроки хранения, порядок приемки и иные положения ГОСТ, то для проведения обязательного декларирования ей обязательно понадобятся технические условия.

В ТУ устанавливаются свойства готовых изделий, методики контроля их качества, порядок приемки, маркировки, доставки, хранения. Документ утверждается руководством компании, его можно в добровольном порядке зарегистрировать в Росстандарте.



#### [Подлежат ли пряники обязательной сертификации?](#)

 

Согласно ТР ТС 021/2011, для кондитерских изделий предусмотрено две формы обязательной оценки.

1. Государственная регистрация – требуется для новых на рынке продуктов, изделий диабетического, детского рациона.
2. Декларирование – проводится для остальных видов сладостей.

Без оформления декларации ТР ТС изготовитель (поставщик) не вправе начинать сбыт товара на рынках ЕАЭС, в противном случае его ожидает штраф по ст. 14.43 КоАП РФ, а в отдельных ситуациях – конфискация товара и принудительная остановка работы фирмы.

Сертификация по законодательству ЕАЭС не является обязательной процедурой, но в условиях высокой конкуренции на рынке предприниматели часто принимают решение о ее проведении в добровольном порядке. Она подтверждает те свойства продукции, которые желает выделить сам заявитель, и помогает расширить сбыт товара, заслужить доверие покупателей



#### [Какие документы оформить для производства и реализации пряников?](#)

 

Чтобы легально производить и (или) продавать сладости на территории ЕАЭС, предпринимателю потребуется пройти ряд этапов:

* привести производство в соответствие с требованиями системы ХАССП, положения которой изложены в ТР ТС 021/2011 и международном стандарте ИСО 22000;
* составить этикетку продукта согласно требованиям технического регламента 022/2011;
* разработать ТУ или выбрать ГОСТ на товар;
* провести предусмотренные ТР ТС 021/2011 проверки и получить декларацию соответствия.

После регистрации декларации в реестре ФСА предприниматель получает право проставлять на изделиях маркировку «EAC» и выпускать товар в продажу на рынках Таможенного Союза. Разрешительный документ действует во всех государствах, которые входят в состав ЕАЭС.



#### [Где оформить ДС на пряники?](#)

 

Протокол испытаний можно получить только по итогам тестирований продукта в условиях аккредитованной лаборатории. При наличии полного комплекта документов проводится оформление разрешительных бумаг. Декларация регистрируется самими заявителем в реестре ФСА. Документ должен быть скреплен усиленной квалифицированной электронной подписью. Процедура занимает до 3-х рабочих дней. После проведения оценочных мероприятий предприниматель получает право на сбыт товара.