у меня взошло море баклажанов, какую вкуснятину приготовить из них на зиму ?

 

о-о, целую кладовую можно заполнить.!!всевозможные салаты, маринованные,консервированные,соленые..икра..очень много рецептов..вот давайте сделаем так- не торопитесть, вы их вырастите сначала...вдруг погода будет плохая и урожая будет намного меньше чем вы планируете ( так бывает,поверьте!) и вот тогда когда вы начнете собирать урожай - мы вам напишем столько рецептов ,что вам и не снилось :)))..кстати, у меня есть целая подборка заготовок, в том числе и из баклажанов.. вот я вам и пришлю ее..согласны?

смотря что любишь... вариантов - множество!да хотя бы, "икру заморскую - баклажановую"

когда они созреют, ты их заморозь и зимой будешь из них готовить различные блюда, как из свежих!

а кроме баклажанов вы ничего не сажаете?

если взошло, то это еще не значит, что вы соберете хороший урожай, очень они прихотливые. но все равно удачи вам. вообще сама люблю баклажаны, особенно жареные остренькие с перцем (это заготовка на зиму есть такая).

пока они растут, цветут и плодоносят, купи кулинарную книгу по консервированию, в том числе баклажанов, и будешь знать много-много. удачи и вкусных изделий из этого продукта!

вы их сначала вырастите!!!

баклажаны по осени считают. а рецепт проверенный вот: баклажаны-кубиками,лук-кружочками,перец,морковь-лапша,томатына дольки.все овощи обжаривают в последовательности:масло рас-калённое+лук до золот.окр.+ морковь + баклажаны и перец + соль,перец горький + томаты (паста).уваривать при частом помешивании25 мин. до густого состояния,без жидкости +зелень.уложить в банки.стерилизация:0,5л.-30мин.,1л.-40мин.закрутить,перевернуть,уку-тать.на 10 банок-0,5литра:баклажаны-2,5кг.,лук-2кг.,томаты-3кг.,морковь-0,5кг.,перец сл.-0,5кг.,укроп,петрушка-30гр.,соль-120гр.,сахар-60гр.,масло раст.-800гр.,перец мол.-0,2гр. или такой: 10 кг.баклажан200 гр.чеснока300 гр.сладкого перца100 гр.горького перцауксус столовый баклажаны порезать кружочками,посолить,дать стечь жидкости,обжарить в большом количестве растительного масла.залить кашицей из молотого чеснока и перца.добавить уксус столовый по вкусу.хранить в холодиль-нике. (на счет срока хранения не знаю, у нас быстрее всего съедается)

ещё лето не настало, а кто-то уже о зиме думает. нормально.

10 баклажанов,10 луковиц, 10-сладкого перца, 10 томатов, 1 ст.л.соли, 4 ст. л. сахара - все порезать и варить на медленном огне 30-35 минут. вылить 0,5 стакана раст. масла и варить еще 15 минут. выключить и влить 1 ст. л. уксуса. горячим - по банкам. и можно даже не закатывать, а под капроновые крышки.