Коктейль Батида

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Кашаса (бразильская водка) | 2 части |
| Сок лимонный | 1 часть |
| Сахар (лучше коричневый) | 1 ст.л. |

Время приготовления: 5 мин.

Думаете, отчего у женщин на бразильских карнавалах так ярко блестят глаза? Наряды? Мужчины? Музыка? Да нет же, это все «Батида». Крепкая и сладкая, как латиноамериканская ночь. В Бразилии ее чаще всего подают с традиционным блюдом — фейджоадой.

Основа «Батиды» — бразильская водка кашаса (cachaca). Купить ее за пределами Бразилии практически невозможно, из-за чего ее часто заменяют обычной водкой. Попробуйте пойти другим путем и воспользоваться ромом Agricole. Но только этим, потому что он, как и кашаса, сделан из свежевыжатого сока сахарного тростника. В то время как большинство остальных видов рома — уже из патоки. Поэксперементировать можно и с созвучной чачей или гроздовицей, хотя привкус виноградной водки все же существенно отличается от тростниковой.

Из соков в «Батиде» чаще всего используются лимонный и сок пассифлоры (маракуйи) или кокосовое молоко.

Некоторые руководства предлагают добавить еще пару ложек сгущенного молока для сладости или, напротив, сметаны — для кислоты. Но мы, признаться честно, не рискнули.

В хорошо охлажденный стакан зомби насыпьте несколько кубиков льда. Все ингредиенты налейте в смесительный стакан и размешивайте, пока сахар не растворится. Перелейте коктейль в зомби, не украшайте.