Ответы Mail.ru: А Вы соблюдаете правила,форму нарезки овощей,допустим,для супов,салатов,или это для Вас непринципиально?)

Wasabi (251061) 2 года назад

Отчасти соблюдаю. Для меня, например, борщ вкуснее и красивее, когда всё нарезано соломкой. Овощной салат вкуснее, когда не "накрошено", а именно нарезано (ломтики, дольки). Для овощного рагу тоже нарезаю овощи крупненько - либо брусочками, либо крупными кубиками, не мельчу. Для рататуя - кружочки, конечно). Если мясо тушится, или запекается с овощами - тоже всё крупно.

V̲i̲s̲t̲a̲s̲t̲e̲r̲ (247342) 2 года назад

Как это непринципиально? Еще как принципиально. У иного салата даже вкусовые ощущения зависят от нарезки, уже не говоря о форме: трудно представить сельдь под шубой в нарезке для винегрета, либо салат из сырой моркови с чесноком в нарезе для борща.

Нонна Будиловская (32148) 2 года назад

люблю размер в соответствии с блюдом. Селедка- лук кольцами, салат из свежих помидоров- помидоры крупно, остальное мелко. В суп из потрохов морковь крупно, в зажарку все мелко

NN (109519) 2 года назад

Режу разные продукты для разных блюд так, как мне кажется будет лучше. Только в новых для себя рецептах режу так, как в них указано, да и то не всегда. Никакими нормами не руководствуюсь.

` (140464) 2 года назад

почти всегда всё крупно режу, фоты первая и последняя н-р, часто просто пополам: томат, картофель, небольшую морковь могу и целую в суп заложить

~*~Шумелка Мышь ~*~ (74445) 2 года назад

Однажды, кто-то тут, сказал - если нарезать овощи одинаковой формы .
Салат будет вкусней.
До того момента я, как-то над этим не задумалась, пока сама не проверила.
Действительно - если к примеру что-то нарезается соломкой, то все нарезаю соломкой.
и вкус, как ни странно улучшается изменяется.
Попробовала с в квашеную капусту, в салат нарезать огурец и лук соломкой, а не кубиками, и он по новому "зазвучал".
Теперь, всегда этого правила придерживаюсь.
И еще полюбила салаты в одной цветовой гамме.
Оливье исключение.
Привет.