Форель по-баварски с диким рисом

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Форель | 1 шт. |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Укроп | пучок |
| Петрушка | пучок |
| Лук-порей | 1 стебель |
| Масло оливковое | |
| Масло сливочное | |
| Имбирь | 1 см |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Лимон | 1 шт. |
| Лавровый лист | 6 шт. |
| Рис | 100 г |
| Авокадо | 1 шт. |
| Бальзамический уксус | 1 ст.л. |
| Вода | 1 ст.л. |
| Мед | 3 капли |
| Мандарины | 3 шт. |

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 45 мин.

Форель помыть, очистить, высушить бумажным полотенцем. Посолить, поперчить.

Помыть лук, лимон и зелень, хорошенько просушить либо дать стечь воде через сито.

Смазать оливковым маслом фольгу. Натереть холодное сливочное масло на терке и разложить по фольге.

Порезать лимоны (дольки доложны быть толщиной не более 0,5 см), лук-порей и зелень.

Чередуя, вложить лимоны, лук и зелень в полость рыбы.

Разогреть духовку до 180 градусов. Положить завернутую в фольгу рыбу на горячий противень. Запекать 30 минут, затем развернуть фольгу, оставив бортики, чтобы не вылился сок. Готовить еще 15 минут.

Очистить авокадо, мандарины. Приготовить соус: смешать сок двух мандаринов, бальзамический уксус, воду, оливковое масло (1 ст.л.), мед, соль, перец.

Отварной рис полить соусом, украсить авокадо и дольками мандарина. Приятного аппетита!