Бар "Сыр Вино & more" (Россия, Санкт-Петербург) 

Отзыв: Бар "Сыр Вино & more" (Россия, Санкт-Петербург) - Отличное место для сырных гурманов!

Достоинства: Удобное расположение, приятная атмосфера, приветливый персонал, оригинальные блюда. Сырная лавка, где можно купить деликатесы

Недостатки: Не искала

Долгожданная весна хоть и наступила, но хорошей погодой пока не радует. То метели, то дождь, как сегодня...

8 марта тоже мела метель, а мы с мужем собрались в бар, ведь был выходной и хотелось праздника. Долго выбирали заведение и, учитывая мою любовь к сыру, остановили свой выбор на небольшом баре "Сыр Вино & more".

Расположен этот бар в центре Петербурга, на Лиговском проспекте - напротив БКЗ "Октябрьский":

Находится бар в цокольном этаже старинного доходного дома по адресу: Лиговский пр., 17. Ближайшее метро - пл. Восстания.

Реклама свидетельствует о том, что в заведении имеется и "Сырная лавка".

У входной двери обратила внимание на спецпредложение на меловой доске - в заведении можно купить готовые блюда навынос с приличной скидкой - 20 %.

Ну и просто зайти выпить горячего глинтвейна и согреться!

Столик мы не бронировали, пришли в обеденное время, решив, что если не будет свободных мест - пойдём в другое заведение, расположенное неподалёку.

Нас приветливо встретили, сказали, что разместят и даже предложили на выбор места. На вечер в тот день все столики были заказаны, а днём, как мы и рассчитывали, можно было найти свободный стол.

Бар этот очень популярен у гурманов, он от известной компании "Сырный мир" и во всех блюдах здесь используют сыр собственного производства.

Бар небольшой, занимает 2 комнаты. По сути это специализированный сырный ресторан.

Оформлен он стильно, но без особых изысков. Старые стены частично с оголённой кирпичной кладкой в стиле лофт, потолок из металической сетки со встроенными точечными светильниками. Мне интерьер понравился.

Для гостей здесь деревянные столы с удобными мягкими велюровыми стульями изумрудного цвета.

В честь праздника, наверное, здесь шарики:

В этом же зале расположена витрина "Сырной лавки", возле которой толпились посетители. Полки витрины ломятся от гастрономических деликатесов, предлагают разные сыры - твёрдые, выдержанные и мягкие, с плесенью, мясные деликатесы - колбасы и хамон, а также разные паштеты, оливки, вяленые помидорки, джемы и фруктовая горчица к сыру.

Здесь же и барная стойка примыкает к витрине, она совсем небольшая, рассчитана на двоих посетителей.

На верхней полке витрины - гурманская горчица из апельсинов, инжира и груш. С сыром очень вкусно. Я такую горчицу раньше из Италии привозила, теперь и у нас её научились готовить и это радует.

Сыры, что приятно, в большинстве отечественные, от российских сыроделов. Готовят только из свежего цельного молока. При производстве сыров не используют сыровары ароматизаторы и растительные жиры, а также консерванты.

В лавке предлагают также сыр из Швейцарии, но он и стоит дороже.

Можно приобрести подарочные наборы, состоящие из небольших упаковок сыра, джема и горчицы, а также мясных деликатесов. Любой набор можно подобрать самостоятельно, вам его красиво упакуют и такой подарок, уверена, будет приятен и полезен.

Глаза разбегаются - выбор хороший, всё вкусное и народ сюда ходит за деликатесами. Также можно приобрести десерты, приготовленные с добавлением сыра. Всё упаковывают в фирменные крафтовые пакеты. И пировать можно дома. Есть в этом баре и доставка.

На стеллажах хранятся бутылки с вином, а за посетителями наблюдает глаз... Возможно, кто -то из вас решит, что это другой какой-то символ.

С утра в этом баре можно позавтракать - вам предложат авторские сырники и рикотники, горячий чай или несколько видов кофе, а к ним свежие круассаны.

Присесть можно в одном из залов, или устроиться уютно у окошек:

Стены в заведении украшены яркими картинами

Есть и растения - искусственные, они придают помещению яркость и уют. За такими растениями уход минимальный, а сделаны они очень искусно, сразу и не поймёшь, что они неживые.

Гардероба нет, есть вешалка рядом с холодильником, куда мы и повесили свою верхнюю одежду. Обстановка не чопорная, а демократичная - мне это нравится! Чувствуешь себя свободно, как в гостях у добрых друзей.

Мы прошли в другой зал, в нём поспокойнее - покупатели не толпятся.

Этот зал уютнее, серые стены в зале преобладают и гармонируют с изумрудными креслами и старинной кирпичной кладкой. Есть Wi-Fi.

На стенах - картины с городскими пейзажами

Мы выбрали столик на двоих в середине зала, на столешнице лежали вот такие салфетки со словами: "В общем-то неважно, как устроен мир. Если вам хватает на вино и сыр").

Официант принёс меню, оно достаточно интересное, вот несколько страничек, кому любопытно. Все блюда с сыром, но есть, например, риет из печени индейки:

Нас заинтересовала вот эта страница меню:

Мы решили заказать раклет, я ещё захотела попробовать "Салат с бурратой и хурмой в сливочно-мятном соусе". Очень интересное, на мой взгляд, сочетание вкусов.

Выбор вин в баре отличный: белые, красные и розовые, а также игристые. Можно выбрать модные органические или биодинамические сорта белого и красного. Все вина дополняют сыры, тщательно подобраны сомелье. Есть и крепкие напитки, несколько позиций сидра и пива.

Официант нас предупредил, что на кухне работает один повар и придётся свои блюда подождать. Но мы никуда особо и не спешили. В баре тихо звучала музыка, атмосфера расслабляющая, приятная. Помещение постепенно заполнялось посетителями.

Я постаралась сделать фото, пока ещё было мало посетителей.

Стены украшают интересные принты на сырную тему:

Повар работает за барной стойкой, там, за стойкой, открытая кухня.

Здесь же, при желании, можно увидеть фото блюд (справа, на стенке), которые он готовит и все они есть в меню. Меню, как вы уже заметили, без картинок.

Официант принёс наши напитки - мне бокал испанского розового сухого вина (название вина не помню), а мужу - 2 стопки водки. Обслуживал приятный молодой человек, очень вежливый.

Пока ожидали свой заказ, я разглядывала интерьер.

В небольшое окошко видно кусты в снежных шапках, всю ночь и утром шёл снег...

А это сыр раклет, вот он таким весомым бруском лежит на специальной подставке - раклетнице. Верхний слой, как сказал официант, нагревают с помощью специальной лампы, сыр плавится и подрумянивается...

Слово "раклет" - от французского "racler", что означает "скоблить или скрести".

Раклет - это блюдо с историей, о нём упоминается ещё в древних монастырских рукописях XVI века. Это швейцарское национальное блюдо. Считается, что это блюдо изобрели пастухи, которые пасли стада овец в Альпах. Во время коротких привалов они устраивались перекусить у костра, клали сыр у огня и, когда он плавился, соскребали расплавленный сыр на хлеб. Всё просто, вкусно и питательно.

Вот наш официант в роли заправского раклёра соскребает в мою тарелку с вкусностями расплавленный раклет. Разрешил себя в процессе сфотографировать! Очень приятный и скромный парень.

Сыр раклет жирный, запах у него яркий, грибной.

И вот так вкусно и красиво выглядит моё блюдо "Раклет классический", состоящее из картофельных горячих шариков, коппы (это мясо вяленое), маринованных огурчиков, листьев салата и вяленых помидор. Всё залито расплавленным раклетом и блюдо не маленькое, очень сытное! Вкус у сыра сливочный, пикантный - очень вкусно!

Да, а салат так и не дождалась!) Официант сообщил, что у них закончилась хурма, за время ожидания моего кто-то успел сбегать в ближайший овощной и там тоже хурмы не оказалось... Сезон закончился уже), но кое-где ещё этот фрукт продаётся. Но я бы уже салат, наверное, не осилила. Парень очень извинялся, они старались и я оценку свою за это снижать не буду! Да и настроение было праздничным, не хотелось придираться).

А над "Раклетом трюфельным" для мужа колдовал уже другой официант. Наши раклеты различаются только тем, что у меня сыр раклет классический, а у мужа - раклет с трюфелем. Этот сыр так вкусно и ярко пахнет, что даже посетительница из другой комнаты засмотрелась на это действие...))

А наполнение тарелки идентичное.

После такого блюда не грех выпить вишнёвой настойки - заказали 2 стопки.

Ну и без десерта тоже сложно уйти. Десерты в этом ресторанчике все изысканные, мне понравилось необычное название - "Пир манго-маракуйя".

Попросила, чтобы принесли вместе с капучино.

Капучино подают в стакане - оригинально, впервые такое встречаю. Был вкусным, пенка очень плотная и пышная, кофе крепкий. Отличный!

А "пир..." - это мусс нежный, политый шоколадным соусом.

И посуда в ресторане понравилась.

Разворотила красоту, вот так внутри - кисленькое пюре. Вкусно, неприторно, как я и люблю! Мусс лёгкий, нежирный. Попировала вкусно!)

Итог такой:

заведение приятное, еда здесь вкусная, атмосфера замечательная, персонал приветливый и воспитанный.

Мы всем остались довольны, нам понравилось и решили, что сюда стоит заходить иногда. Там очень аппетитная пицца, увидела, как приносили за соседний столик... Вот пиццу и зайдём попробовать!)

Бар "Сыр Вино & more" буду рекомендовать! Заходите и оцените, возможно у вас сложится о заведении другое впечатление - вкусы ведь у всех разные.

P.S. Уходя, задержались в "Сырной лавке". Купили домой 2 сыра мягких - "Камамбер тройные сливки" и "Камамбер козий", оба свежайшие. А к ним - "Медово-апельсиновую горчицу":

Вот такая домашняя дегустация сыра "Камамбер тройные сливки".

Сыр очень вкусный, нежный, тягучий, с белой плесневой корочкой - всё, как положено...

Такой жёлтый сыр ещё не встречала, но красителей нет в составе. Какой-то секрет, не иначе...

| | |
| --- | --- |
| Время использования | 2 часа |
| Стоимость | 3380 ₽ |
| Год посещения | 2023 |
| Страна | Россия |
| Регион (край, область, штат) | Северо-Западный федеральный округ |
| Город или поселок | Санкт-Петербург |
| Улица | Лиговский проспект |
| Дом № | 17 |
| Общее впечатление | Отличное место для сырных гурманов! |
| Моя оценка | |
| Рекомендую друзьям | ДА |