Салат с хамоном, козьим сыром и авокадо

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Хамон (в нарезке) | 80 г |
| Кабачки (молодые) | 1 шт. |
| Авокадо | 0,5 шт. |
| Черри | 10 шт. |
| Салат (радичио или руколла) | 125 г |
| Козий сыр (твердый) | 50 г |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Масло подсолнечное | 2 ст. л. |
| Бальзамический уксус | 1 ст. л. |
| Прованские травы | 1 ч. л. |
| Перец черный | 1/4 ч. л. |
| Соль | |
| Хлеб (тостовый) | 2-3 ломтика |
| Сок лимонный | 1 ч. л. |

Время подготовки: 20 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Срезать концы кабачка. Овощечисткой с лезвиями-насадками нарезать кабачок вдоль на тонкие ленты (если кабачок шире, чем овощечистка, сначала разрезать его вдоль пополам). Разогреть масло с чесноком на среднем огне в сковороде диаметром 30 см и обжарить чеснок; чеснок удалить. Увеличить огонь, положить кабачки, соль и жарить, помешивая, 2 минуты, пока кабачки не подвянут. Отложить кабачки. Слегка поджарить хамон. Отложить на тарелку. В масло, где жарился хамон, выложить порезанные кубиками тосты и поджарить, встряхивая. Черри разрезать на половинки. Авокадо нарезать ломтиками и сбрызнуть соком лимона. Салат вымыть и обсушить. Перемешать все ингредиенты, сбрызнуть бальзамическим уксусом, посыпать специями. Сверху разложить сухарики и посыпать тертым козьим сыром. Приятного аппетита!