Суфле из печени

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Говяжья печень | 800 г |
| Морковь | 2 шт. |
| Лук | 2 шт. |
| Яйца куриные | 5 шт. |
| Мука | 8 ст.л. |
| Сливки молочные (11%) | 150 мл |
| Соль | по вкусу |

Энергетическая ценность:

| | |
| --- | --- |
| Б | 4 г. |
| Ж | 2 г. |
| У | 18 г. |
| Калории | 140 ккал/100г |

Время подготовки: 50 мин.

Время приготовления: 50 мин.

Печень промыть в холодной воде и очистить ее от пленок, нарезать на небольшие кусочки. Лук почистить и разрезать на несколько частей. Кусочки печени и лука пропустить через мясорубку.

Перелить полученный фарш в блендер, посолить и взбить в течение минуты. Фарш переложить в глубокую емкость.

Яйца вместе со сливками взбить в блендере.

Вымыть, очистить и натереть морковь на мелкой терке.

К фаршу добавить морковь и перемешать.

Влить в емкость взбитые яйца со сливками.

Добавить муку и снова перемешать.

Форму для выпечки смазать растительным маслом, обсыпать мукой и аккуратно перелить суфле в форму.

Отправить суфле из печени в духовку и запекать при 180°С до готовности.