у меня уже притупилась фантазия, что готовить вкусное и постное?

может, кто что скинет? тушеные овощи семейством уже не воспринимаются!

котлеты из картофеля с квашеной капустой
отварить картофель, очистить и горячим пропустить через мясорубку. добавить мелко шинкованную квашеную капусту, обжаренный репчатый лук, душистый молотый перец, немного муки, можно тмин и хорошо перемешать. из смеси приготовить котлеты, обмакнуть в смесь из воды и муки (средней густоты) и панировочные сухари. жарить на растительном масле.
плов с грибами 
100 г риса, 210 г воды, 75 г грибов, 25 г масла подсолнечного 
свежие грибы очистить, промыть и положить в подсоленную кипящую воду на 10 минут. затем грибы мелко нарезать и спассеровать на топленом масле, смешать с полу отваренным рисом, добавить оставшееся масло, закрыть крышкой и довести до готовности в жарочном шкафу. время приготовления 55 мин. 
плов с овощами и изюмом 
100 г риса, 210 г воды, 40 г масла растительного, 45 г лука, 80 г 
моркови, 50 г изюма, зелени 
в кипящую подсоленную воду засыпать промытый рис, нарезанные соломкой и пассерованные в растительном масле репчатый лук и морковь, вымытый изюм (кишмиш) и варить, закрыв посуду крышкой, при слабом кипении в течение 45—50 минут.

фаршированные баклажаны 
баклажаны, морковь, чеснок, грибы, лук, подсолнечное масло. 
баклажаны очистить, нарезать вдоль тоненько, обжарить на сковороде. начинка: морковь натереть на тёрке, грибы отварные мелко нарезать, лук нарезать, всё смешать. морковь, лук, чеснок, грибы обжарить на сковороде до золотистого цвета, данную начинку положить на каждый "листик" баклажана и завернуть рулетиком, выложить рулетики на тарелку и сверху посыпать оставшейся начинкой и зеленью. 
рисовые котлетки. 
 отварить 1 стакан риса в 3 стаканах воды. откинуть и остудить. сформировать котлеты, обвалять в муке или в сухарях, обжарить. подавать с грибным соусом, желательно присыпать зеленью. 
пельмени грибные. 
 тесто готовят как для обычных пельменей, а начинку следующим образом: обжарить свежие грибы в растительном масле, посолить и поперчить. лепят пельмени, отваривают в подсоленной воде, добавляют зелень. 
морковно-яблочные котлеты. 
 1 морковь, 1 яблоко, 1 ч. ложка манной крупы, 1/2 ложки сахара, 2 ч. ложки масла. 
 морковь очистить, промыть и натереть на терке, положить в кастрюлю, влить 1/4 стакана воды и тушить до полуготовности. после этого в кастрюлю с морковью положить очищенные, нашинкованные яблоки и продолжать тушить, пока они не станут мягкими. затем всыпать манную крупу, добавить соль, сахар по вкусу и проварить в течение 5 минут, все время помешивая, чтобы избежать образования комков. полученную массу охладить, разделить на котлеты, обвалять в сухарях и поджарить с маслом. 
 тушеный картофель 
 4 шт. картофеля (крупного) , 4 стакана нарезанной кубиками или дольками моркови, 1 стакан нарезанных кореньев сельдерея, 1-2 луковицы, 1 стакан грибов или гороха (сушеного, свежего или замороженного) , мелко нарезанная зелень петрушки. 
 отварите картофель до полуготовности. добавьте кубики моркови и сельдерея, варите на слабом огне еще 30 минут. затем добавьте горох и петрушку (если у вас сушеный горох - замочите его с вечера и варите до готовности, консервированный или замороженный горох не нуждаются в предварительном приготовлении) и варите еще 5 минут. перед подачей к столу приправьте блюдо солью и мелко измельченной зеленью.

зажерьте хлеб в тостере.

голубцы, фаршированные овощами
 рыхлый кочан капусты, 2 моркови, 2/3 стакана риса, 1 головка репчатого лука, 1 ст. л. томата, чеснок, растительное масло, соль.
 
снять с кочана капусты верхние крупные листья - 10-12 листьев, слегка отварить их, чтобы они стали мягкими, черешки отбить или срезать. 
подготовить фарш: сварить рассыпчатый рис, обжарить нашинкованную соломкой морковь и мелко нарезанный лук, соединить с рисом, добавить мелко изрубленный зубчик чеснока. наполнить подготовленным фаршем капустные листья, свернуть рулетиком и уложить в глубокую сковороду или кастрюлю. залить водой, добавить томат, зелень, соль и тушить до готовности.

картофель печеный, фаршированный луком
10-12 крупных картофелин, 1 луковица, 1 ст. л. растительного масла, соль.

картофель испечь, очистить, срезать верхушки, сделать выемки такой глубины, чтобы стенки могли удержать фарш. вынутую массу размять, облить маслом, смешать с нашинкованным поджаренным в масле луком и нафаршировать картофель. сбрызнуть его маслом, прогреть.

 картофельные галушки
5 крупных клубней картофеля, 2 ст. л. пшеничной муки, 2 головки лука, красный молотый перец по вкусу.

две картофелины отварить на пару, осторожно снять кожицу. размять с пшеничной мукой. лук очень мелко нашинковать и смешать с размятым картофелем. присыпать красным перцем.
оставшиеся картофелины натереть на мелкой терке и вмешать в приготовленное тесто, все тщательно растереть до получения эластичной массы, затем при помощи десертной ложки галушки опускать в крутой кипяток или овощной бульон. варить до готовности.

 дальше на : http://www.sestrenka.ru/cid78/

салат: две банки тунца в масле, банка кукурузы, банка фасоли, огурец (только резать крупно, а то сок даст будет жижа) листья салата и зелень, заправить маслом от тунца

креветки, семга м/с, мидии, помидоры, китайская капуста, зелень и майонез

недавно попробовала новый рецепт:
1/2 банки майонеза (175грамм)
200 г. сметаны
4 яйца
1/2 ч. л. соды гашеной в уксусе
соль по вкусу
сахар 2ст. ложки
6 столовых ложек муки

тесто получается жидковатое. смазываете форму для выпечки маслом или противень, наливаете немного теста, чтобы дно скрыло, затем начинку и остальное тесто, печь примерно 20-30 минут при температуре 180-200

кстати этот же рецепт для соленых пирогов, только в тесто сахар не добавляйте.
попробуйте очень вкусно и просто

жареная зеленая фасоль (замороженная) с чесноком, разные извращения из грибов, а еще во время поста хорошо идет кокосовое молоко, я его развожу водичкой и добавляю в супы, соусы, из него можно приготовить и блинчики. есть еще замечательный продукт -тоффу (соевый сыр) он в сыром виде может показаться безвкусным, его обжаривают с овощами, делают с ним запеканки, можно даже просто на бутерброды класть с каким-нибудь соусом. и есть еще соевое мясо, это такие сухие катышки, их размачивают и потом готовят как мясо, с ним очень вкусно делать вегатарианский плов.

гороховый суп с орехами

100 г гороха
1 головка репчатого лука
2 ст. л. муки
2 ст. л. оливкового масла
количество картофеля на любителя
50 г грецких орехов
соль, перец
зелень петрушки

приготовление
горох замочить на ночь в холодной воде, промыть, залить холодной водой, варить до мягкости, примерно 30-40 минут. картофель очистить и мелко порезать. масло влить на сковороду, слегка поджарить на нем муку. грецкие орехи растолочь. добавить в кастрюлю с готовящимся горохом картофель, лук, муку и орехи. варить до готовности.
подать, посыпав зеленью петрушки.

рассольник с грибами
солянка грибная
котлеты из картофеля и риса
фаршированные кабачки (гречневая каша, жареный лук с морковью)
деруны
цветная капуста в кляре (мука, соль, пиво)
пельмени с грибами
перец, фаршированный рисом или гречкой
голубцы овощные
помидоры фаршированные грибами