как с бытрорастворимыми дрожжами приготовить тесто для пирожков? 

купила дрожжи, а пакет большой 80 г. , а мне теста надо мало сколько дрожжей надо ложить если муки будет полкило? 

на 0,5 муки я высыпаю пакетик дрожжей 7 грамовый, примерно 1/10 вашего пакетика

я в теплое молоко добавляю яйцо, сахар, соль, туда же быстрые дрожжи.
перемешиваю, добавляю муку, оставляю минут на 20, опять подбиваю.
если любите кислое тесто, то часа 3 ему надо покиснуть (постоянно подбивая)