Из чего сделан уксус?

 

Уксус сделан путем ферментации спирта. Любой ингредиент, содержащий этанол, может быть использован для приготовления уксуса, включая дистиллированный зерновой спирт, вино, шампанское, пиво, сидр и многое другое. Бактерии используются для ферментации (или расщепления) этанола до побочных продуктов, включая уксусную кислоту.   

  

По сути - уксус - это водный раствор уксусной кислоты и микроэлементов. Уксус обычно содержит уксусной кислоты 5–20% от объема. А, как я писал выше, уксусную кислоту получают путем сбраживания этанола или сахаров уксуснокислыми бактериями.

Для чего нужен уксус?

 

Уксус и используется в кулинарии, выпечке, консервации мяса и мариновании, а также в медицинских, лабораторных и в чистящих/моющих целях.

Что такое белый уксус?

 

Белый уксус является наиболее агрессивным уксусом, но это не просто чистящее средство для мытья стекол. Белый уксус состоит из уксусной кислоты (около 5-10%) и воды (около 90-95%), что даёт уксус с невероятно чистым и свежим вкусом.