Ответы Mail.ru: Как приготовить щи из сельдерея?

Голосование за лучший ответ

Денис Реснянский (120) 3 месяца назад

свиные рёбрышки — 400 г;

капуста — 400 г;

картофель — 3 шт.;

морковь — 1 шт.;

лук репчатый — 1 шт.;

чеснок — 2 зубчика;

сельдерей стебель — 1 шт. (80 г);

томатная паста — 1 ч. л.;

свежая зелень — 10 г;

лавровый лист — 1 шт.;

перец горошком — 3 шт.;

соль — 2 ч. л.;

чёрный молотый перец — по вкусу.

Приготовление:

Рёбрышки промойте проточной холодной водой и сложите в кастрюлю. Залейте 2–2,5 л холодной воды. На сильном огне доведите бульон до кипения, снимите пену, убавьте нагрев и варите его при слабом кипении 1–1,5 часа. Не забывайте снимать появляющуюся пену.

Овощи очистите, помойте и обсушите. Морковь натрите на крупной тёрке, лук и сельдерей порежьте кубиком, чеснок мелко порубите. При нарезке сельдерея длинные волокна лучше убрать, для этого разломите стебель и снимите тонкие волокнистые нити.

Сковороду разогрейте с небольшим количеством растительного масла и обжарьте овощи на среднем огне около 5 минут, затем добавьте томатную пасту и готовьте ещё 1–2 минуты.

В готовый кипящий бульон выложите нашинкованную капусту. Добавьте обжаренные овощи, нарезанный кубиком картофель. Проварите овощи при слабом кипении 15–25 минут.

Добавьте соль, перец горошком, молотый перец, лавровый лист и нарезанную свежую зелень. Варите щи ещё 5–10 минут, затем отключите нагрев.

Перед подачей на стол дайте супу настояться 10–15 минут.

✅ (28951) 3 месяца назад

Для приготовления щи из сельдерея вам понадобятся следующие ингредиенты:

- 2 средних картофелины
- 1 средняя морковь
- 1 луковица
- 1,5 стакана нарезанного сельдерея
- 1 литр овощного бульона
- 2 ст.л. томатной пасты
- соль, перец, зелень по вкусу

Инструкция по приготовлению:

1. Натрите на крупной терке картофель и морковь. Мелко нарежьте лук.
2. В глубокой кастрюле разогрейте немного масла и обжарьте лук до мягкости.
3. Добавьте морковь и картофель, обжаривайте несколько минут.
4. Добавьте нарезанный сельдерей, перемешайте и тушите все вместе несколько минут.
5. Влейте овощной бульон, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите до готовности овощей.
6. Добавьте томатную пасту, соль, перец и другие специи по вкусу.
7. Перед подачей посыпьте зеленью и подавайте горячим.

Таким образом, вы получите вкусный и ароматный суп из сельдерея, который будет отличным и питательным блюдом для всей семьи.