Куриный суп с вермишелью и горошком

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Вода | 2500 мл |
| Филе куриное | 1 шт. |
| Картофель | 2 шт. |
| Лук | 1 шт. |
| Морковь | 1 шт. |
| Вермишель | 4 ст.л. |
| Зеленый горошек | 5 ст.л. |
| Чеснок (зубчики) | 1 шт. |
| Шафран | 1 щепотка |
| Лавровый лист | 1 шт. |
| Соль | 1 г |

Энергетическая ценность:

| | |
| --- | --- |
| Б | 10 г. |
| Ж | 2 г. |
| У | 56 г. |
| Калории | 120 ккал/100г |

Время приготовления: 90 мин.

Зимой я использую замороженный зеленый горошек, а вот летом можно добавить свежий. Так суп получится еще более ароматным. Отварить куриное филе в чуть подсоленной воде. Отварное куриное филе нарезать средними кусочками, отвар из-под филе процедить в кастрюлю.

В кастрюлю с процеженный бульоном всыпать нарезанный соломкой картофель и варить до его готовности.

Обжарить на растительном масле мелко нарезанный лук.

Отдельно обжарить морковь, натертую на крупной терке.

Когда картофель будет готов добавить в суп обжарку, нарезанное куриное филе и зеленый горошек. Варить 10 минут.

По истечении времени всыпать в суп вермишель, добавить измельченный чеснок, шафран, лавровый лист и соль. Перемешать и дать покипеть супу еще 5 минут.

После чего снять суп с плиты и дать ему настояться в течение 10-15 минут.