Салат из баклажанов в хлебной чаше

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Баклажаны | 3 шт. |
| Помидоры | 3-4 шт. |
| Брынза | 200 г |
| Соевый соус | 2 ст.л. |
| Масло растительное | 2-3 ст.л. |
| Грецкий орех | по вкусу |
| Лук зеленый | 3-4 пера |
| Хлеб (черный) | 1/4 булки |

Энергетическая ценность:

| | |
| --- | --- |
| Б | 2 г. |
| Ж | 6 г. |
| У | 12 г. |
| Калории | 80 ккал/100г |

Время приготовления: 10 мин.

Божественное сочетание баклажанов, помидоров и брынзы удивит вас своим неповторимым вкусом! А грецкие орехи прекрасно оттеняют и дополняют ореховый вкус баклажанов после обжарки! Салат очень прост в приготовлении, но заслуживает аплодисменты в адрес вкуса!

Баклажаны помыть, нарезать на пластины толщиной 0,3-0,4 см, посыпать солью и оставить минут на 10. Слить образовавшуюся жидкость и нарезать брусочками.

На сковороде разогреть растительное масло и на сильном огне быстро обжарить брусочки баклажанов, часто помешивая. За 2 минуты до окончания жарки добавить в сковороду соевый соус, перемешать и выключить огонь. Безусловно, с использованием соевого соуса нет необходимости солить блюдо. Готовые баклажаны отставить, чтобы они немного остыли. В это время нарезать остальные ингредиенты салата.

Помидоры помыть и нарезать такими же брусочками, как и баклажаны.

Брынзу достать из рассола и тоже нарезать на брусочки.

Идея хлебной чаши пришла в тот момент когда уже перемешивала салат. Поэтому хлеб оказался только такой. Но можно использовать любой хлеб и булочки, придавая разные формы чаше.

Чтобы салат не растекся обязательно нужно оставить корочку, мякиш вынуть и придать краям "салатника" любую форму.

Соединить все ингредиенты салата и выложить в чашу из хлеба. Хлеб пропитается соком салата и прекрасно дополнит сам салат.

Салат украсить зеленым луком и зеленью. Приятного аппетита!