Фаршированные овощи (по рецепту Сталика Ханкишиева)

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Фарш мясной (с добавлением соли,мяты,базилика) | |
| Овощи (баклажаны, перец, лук-порей) | |

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 35 мин.

Бывают такие перцы чили, которые только притворяются острыми. Зато в полый перец — разрезанный пополам или целый — можно затолкать довольно много фарша. А фарш лучше бы приготовить с большим количеством ароматной зелени: мяты, базилика, кинзы и лука-порея. Стебель порея тоже можно начинить, аккуратно сняв наружные слои. А еще молодые баклажаны… Жарить надо сначала с торцов, чтобы фарш прихватился, прижарился, и потом уже ничего не вытекало из овощей, когда растает жир. А уж потом можно и с боков. Скажу вам по секрету: это супер, это очень вкусно. Просто большая удача — такой шашлык