Фасолевый суп с фрикадельками

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Картофель | 70 г |
| Морковь | 30 г |
| Фасоль (красная) | 100 г |
| Лук | 1 шт. |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Лавровый лист | 10 г |
| Помидоры | 30 г |
| Фрикадельки | 150 г |
| Кинза | 5 г |
| Чили | 5 г |

Энергетическая ценность:

| | |
| --- | --- |
| Б | 3 г. |
| Ж | 2 г. |
| У | 8 г. |
| Калории | 100 ккал/100г |

Время подготовки: 60 мин.

Время приготовления: 120 мин.

Замочить фасоль на 2 часа, затем варить 1 час до образования насыщенно коричневого цвета бульона с добавлением лаврового листа. Добавить целую луковицу и 5 зубчиков чеснока в марле, чтобы потом удалить их перед подачей.

Картофель разрезать на половинки, морковь крупно порезать, нарезать лук и помидор.

Добавить в бульон с фасолью предварительно обжаренные фрикадельки (небольшие комочки из говяжьего фарша, перемолотого с луком и шалфеем), овощи. Варить 15 минут.

Перед подачей посыпать зеленью, извлечь лавровый лист, лук с чесноком в марле.