Что такое канапе?

 

Канапе — легкая комплексная закуска, нанизанная на шпажку, наколотая на десертную вилку, уложенная в тарталетку, на крекер или бисквит. Чаще всего закуска составная, выполненная в таком формате, чтобы её можно быть есть без тарелки и приборов.



Из чего можно сделать канапе?

 

Канапе можно приготовить из любых продуктов, всё зависит от предпочтений тех, для кого готовится закуска, а также напитка, с которым её будут подавать. Например, десертные канапе принято готовить из фруктов, иногда в сочетании с различными сырами, крекером, бисквитом. Закусочные канапе могут быть мясными, рыбными, овощными, грибными. Главное, чтобы съесть канапе можно быть в один-два укуса и так, чтобы не испачкать руки.



Как подают канапе?

 

Традиционно канапе подают на больших блюдах. Для того, чтобы взять канапе, не обязательно иметь тарелку. Вполне нормальным считается брать канапе на шпажке или в тарталетке, и сразу класть в рот. Помимо того, что блюда с канапе часто можно увидеть на шведских столах фуршетов, на некоторых мероприятиях подносы с маленькими закусками и напитками официанты разносят по залу. Это удобно, когда гостей много и не хочется, чтобы присутствующие постоянно находились возле фуршетного стола.