Какие еще продукты нужно сразу выбрасывать при появлении первых признаков плесени?

 

Мясо, сало, сосиски, отварные макароны, запеканки, мягкие сыры, творог, йогурты, сметану, варенье и джемы. Также нет смысла срезать пораженные участки с мягких плодов. Например, помидоров, огурцов, персиков, винограда, ягод.

Есть ли продукты, с которых можно срезать плесень, а остальную часть употреблять в пищу?

 

Да. К безопасной еде относятся продукты с твердой структурой, которая не дает нитям плесени распространятся вглубь. Например, твердые сыры, морковь, капуста. Но помимо пораженного участка нужно срезать еще как минимум 2 см продукта.

А как же сыры «Камамбер», «Дорблю» и «Рокфор»? Их тоже опасно есть?

 

Грибки на таких сырах не имеют ничего общего с хлебной плесенью и не выделяют микотоксины. Однако многие врачи-диетологи не советуют увлекаться такими продуктами. В больших количествах сыры с плесенью способны нарушать нормальную микрофлору кишечника и приводить к расстройствам органов ЖКТ.