где в москве можно попробовать яблоки покрытые карамелью, которые делают при тебе на специальном аппарате? 

 

не знаю как насчет "при тебе", а просто яблоки в карамели делают тут (см. ссылку)

даль так писал: "русский что увидит, то и сделает". 
 
яблоки в карамели (китайский десерт «басы пинго» ) 
(рецепт шеф-повара ресторана "hanlong" таллинн, pan ming hui) 
 
яблоки очищают от кожи и сердцевины, нарезают дольками и смешивают с лимонным соком, чтобы они не потемнели. в белки добавляют каплю лимонного сока и взбивают. соединяют с крахмалом и водой. сначала яблоки обваливают в сухом крахмале, а потом обмакивают в эту смесь. сильно разогреть в глубокой сковородке растительное масло, обжарить в нем яблочные дольки и выложить в миску. в другую сковородку влить 3 столовых ложки растительного масла и всыпать, размешивая, сахар. сахар следует растопить на слабом огне. когда карамель приобретет золотистый оттенок, выложить в нее дольки яблока, обжаривать минуту, постоянно встряхивая и выкладывая на тарелку, смазанную растительным маслом. 
 
яблоки антоновка 4 шт или ранета 1 кг, сахар 200 г, крахмал 150 г, яичный белок 2 шт, лимонный сок, масло 100 г 
 
осторожно! карамель очень горячая и можно обжечься. к этому блюду в китае обычно подаются небольшие пиалы с холодной водой, в которой яблочную дольку в карамели можно охладить. таким способом можно приготовить не только яблоки, но и другие фрукты, бананы и даже обыкновенный картофель.

vk.com/publiccandyapple онлайн и с курьерской доставкой, оплата после получения тут норм, сам покупал, по 150 за яблоко