поделитесь рецептом фаршированных помидоров...

..если знаете...

фаршированные помидоры по-французскиу помидоров срезают верхнюю часть и ложкой вынимают сердцевину. сваренное вкрутую яйцо разрезают на половинки и вынимают желток. из желтков, вымоченного в молоке хлеба, мелко нарезанной зелени петрушки и укропа, мякоти маслин делают фарш и заполняют этим фаршем пустоты в белке. мелко нарезают свежие огурцы, морковь, редис, ветчину, креветки и этой смесью наполняют помидоры. сверху кладут нафаршированные половинки яиц. листья зеленого салата и зеленый перец нарезают узкими полосками и на слой зеленой массы укладывают помидоры.

300 г мясного фарша, 4 ст. ложки вареного риса или овсяных хлопьев, 2яичных желтка, лук и чеснок, соль, молотый перец, 8 помидоров, 2 ст. ложкимасла, 2 ст. ложки сметаны.из мясного фарша и других компонентов приготовить начинку. из твердых помидоров вынуть середину, наполнить углубления начинкой,сверху положить по кусочку масла или маргарина. в огнеупорную стеклянную форму, смазанную маслом, положить вынутуюиз помидоров мякоть и фаршированные помидоры, поставить в духовку или наогонь, закрыть крышкой и тушить на слабом огне. в конце тушения в сок из помидоров добавить сметану, прогреть. подавать в той же посуде, в которой готовили. на гарнир подать отварной картофель. ----------------------------------------------------яйца взбить, поджарить и затем размять вилкой. прибавить мелко накрошенную брынзу или тертый сыр, мелко рубленую зелень петрушки и черный перец. смесь слегка размешать. отобрать крепкие, спелые помидоры небольших размеров, вырезать из середины часть мякоти и наполнить подготовленным фаршем. на каждый-помидор положить сверху по 1 чайной ложке соуса майонез и прикрепить в виде ручки вырезанную полоску помидора (шириной 1/2—1 см). на середину блюда поставить вазочку, наполненную соусом майонез. вокруг вазочки уложить хорошо промытые, небольшие, одинаковые по величине листья зеленого салата. на каждый лист поместить по фаршированному помидору, а в промежутках — дольки вареного яйца, посыпанные черным перцем. ------------------------------------------------5-6 помидоров, 3 сваренных вкрутую яйца, 1 маленькая баночка килек помидоры разрезать пополам поперек, удалить сок и зерна, разложить на листьях зеленого салата. в каждую половинку помидора положить очищенные от хребтов и голов кильки, засыпать рублеными яйцами, смешанными с мелко рубленой зеленью петрушки. ----------------------------------------помидоры, фаршированные рисомподготовить помидоры. наполнить фаршем, приготовленным из отварного риса, натертых на терке серединок помидоров, небольшого количества бульона, специй и соли. положить помидоры на смазанный маслом противень, посыпать сверху молотыми сухарями, сбрызнуть растительным маслом и запечь в духовке до готовности. подать горячими.

помидоры, фаршированные ветчиной (болгарская кухня) промыть 1 кг приблизительно одинакового размера помидоров. срезать крышечку со стороны цветоножки и вынуть сердцевину. спассеровать 1 мелко нарезанную головку репчатого лука в 4—5 столовых ложках жира. прибавить и обжарить 1/2 кг молотого мяса и 200 г мелко нарезанной ветчины. в конце прибавить 2 столовых ложки риса, 2 яйца, соли, черного перца и мелко нарезанной зелени петрушки по вкусу. хорошо размешать смесь и нафаршировать ею помидоры. на каждый помидор положить по кусочку сердцевины и по кусочку сливочного масла. запечь фаршированные помидоры и подать с кислым молоком или томатным соусом. для томатного соуса. сварить 1/2 кг нарезанных помидоров в 1/2 стакане подсоленной воды с 15—20 горошинами черного перца, затем пропустить сквозь сито. спассеровать столовую ложку муки с 1 столовой ложкой масла и развести соусом из процеженных помидоров и 1/2 стакана вина, пока не получится умеренно густая масса. варить соус в течение 6—7 минут. заправить чайной ложкой сливочного масла и подать.

я делаю такую начинку:сыр тертый +тертый чеснок+майонез. у меня рецепт холодной закуски.

всё просто. берёшь большой помидор, вырезаешь ему макушку и ложкой - внутренности. для начинки можно использовать либо фарш+рис+соль+специи и тушить в духовке. либо сыр+яйцо+крабовые палочки ("снежный краб")+чеснок+майонез и использовать как закуску. очень вкусно.

1.яйца взбить, поджарить и затем размять вилкой. прибавить мелко накрошенную брынзу или тертый сыр, мелко рубленую зелень петрушки и черный перец. смесь слегка размешать. отобрать крепкие, спелые помидоры небольших размеров, вырезать из середины часть мякоти и наполнить подготовленным фаршем

2.из мясного фарша и других компонентов приготовить начинку. из твердых помидоров вынуть середину, наполнить углубления начинкой, сверху положить по кусочку масла или маргарина. в огнеупорную стеклянную форму, смазанную маслом, положить вынутуюиз помидоров мякоть и фаршированные помидоры, поставить в духовку или наогонь, закрыть крышкой и тушить на слабом огне. в конце тушения в сок из помидоров добавить сметану, прогреть

3. читай дальше: ) http://kylinary.ru/main/arina\_tomatos/index.html

два рецепта.1 - помидоры помыть, срезать крышечку, вынуть сердцевину, наполнить фаршем, сложить жаровню, накрыть помидоры крышечками, залить сливками со сметаной и запечь в духовке. в фарш добавить репчатый лук, чеснок, специи... -горячая закуска2 - вареное яйцо, ветчину, свежий огурчик, зелень, сыр - все мелко изрубить и зафаршировать....-холодная закуска

смотря чем фаршировать. если в качестве закуски - то можно разрезать помидор на две части , вырезать сердцевину и наполнить тертым сыром с чесноком. сверху засыпать зеленью. можно на горячее тогда вариантов масса - можно просто с фаршем и луком, можно с грибами и картофелем-пюре, можно с овощами. да куча варинтов. а вообще просто в яндексе задай на поиск "фаршированные помидоры" - уйма разных найдется. приятного аппетита!

самое выкусное- сыр с чесноком и майонезом смешать- и засцунуть внутрь)))10 минут делов)))

я делала так, из помидор аккуратно вынуть серцевину, потом начинить их фарш, рис, лук, соль, перец. потом то что вынули из помидор смешать со сметаной, посолить, залить помидоры, а тушила я в духовке под крышкой, но и на плите можно.

к рецепту тех, кто рекомендует сыр + чеснок + майонез могу добавить еще тертое вареное яйцо. в последнее время стала именно так делать, и нравится гораздо больше с яйцом. а еще я так огурцы фарширую.