Какие факторы вы считаете самыми важными при выборе вашей франшизы?

 

Во-первых - стоимость стартового пакета и его наполненность: для первых 5 покупателей франшизы стоимость составит всего 200 000 рублей, и в эту стоимость помимо обучения, дизайна и интеллектуальных материалов входит еще и производственное оборудование достаточно высокой производительности.  

Во-вторых - опыт компании: абсолютно вся команда - это специалисты в сфере франчайзинга, открывшие уже не один десяток пекарен в России и странах СНГ и отработавшие свой опыт на сети "Хлеб в тандыре", пилотном проекте компании, насчитывающим на сегодня более 50 дилерских предприятий.  

В-третьих - пекарня, это бизнес, не подверженный колебаниям финансовой ситуации (что очень актуально для нашей страны): хлеб будут покупать всегда.

Что является вашим основным продуктом?

 

Основным продуктом является хлеб. В ассортименте наших пекарен более 15 видов хлеба. Партнер получает 100 технико-технологических карт на хлеб, выпечку, пироги, печенье и многое другое.

Какие затраты у франчайзи на этапе запуска франшизы?

 

От 650 000 руб. Объем инвестиций распределяется следующим образом: 250 000 – стоимость стартового пакета, 50 000 – стоимость аренды за первый месяц, 105 000 – стоимость дополнительного оборудования, 100 000 – стоимость торгового и производственного оборудования, 40 000 – вывеска и рекламные материалы, 20 000 – доставка оборудования, 60 000 – сырье и инвентарь.

В каких городах стоит открывать франшизу? 

 

Бизнес подходит как для городов-миллионников, так и для небольших городков и поселков.

Как вы проводите обучение и где?

 

Обучение проходит в формате он-лайн (скайп) уже в готовой пекарне с утвержденным персоналом. Франчайзи настраивает интернет, закупает инвентарь и сырье (список предоставляется) и 3 дня пекаря отрабатывают самые ходовые позиции на практике под руководством нашего технолога. Технолог не просто рассказывает, как и что делается-закручивается, а показывает на тесте. Также во время обучения технолог оценивает работу пекарей, кого-то отсеивает, если видит, что человек плохо справляется, либо не соблюдает ТТК, либо работает не через весы).

Помогаете ли вы в поиске и обучении сотрудников?

 

Во франчайзи-буке содержатся пошаговые инструкции по подбору и проведению собеседования с персоналом. Далее их работу отсматривает технолог во время обучения.

Ваши преимущества перед конкурентами?

 

- Во-первых, низкая стоимость пакета на старте продаж франшизы. В дальнейшем стоимость вырастет.   

- В стоимость пакета входит оборудование. Как правило, другие франшизы пекарни предлагают за свою стоимость лишь право работы под их брендом и интеллектуальную информацию.  

- Отработанный алгоритм успешного открытия пекарен. Компания имеет хороший опыт в открытии пекарен (по действующему проекту «Хлеб в тандыре» открыто более 50 пекарен в России, Казахстане, Белоруссии и Киргизии)  

- Отсутствие ежемесячных платежей (роялти). Действует для первых 20 партнеров.  

- Отсутствие рекламного сбора  

- Широкий ассортимент продукции на любой вкус и кошелек (100 ТТК), который постоянно обновляется.  

- Обратная связь – учитываются пожелания и материальные возможности франчайзи на этапе ремонта пекарни, учитываются пожелания по ассортименту – разрабатываем новые ТТК под ваш запрос.  

- Одно из самых главных преимуществ – это полный цикл производства. Пекарен в России великое множество, но большинство из них работают с заморозкой, полуфабрикатами: получают заморозку, кладут ее в печь и получают вкусно-пахнущую химозную выпечку, которая вкусная только пока горячая. Когда такая выпечка остывает, она становится резиновой, а хлеб быстро отсыревает. Естественно, ни о какой натуральности такого продукта речи не идет, заморозку из натур-продукта не сделать. Мы же готовим исключительно из натуральных ингредиентов, не используя консервантов и вкусовых добавок, на наших пекарнях полный цикл производства. Хлеб, который мы печем, по отзывам покупателей, хранится до 7 дней, не отсыревая, не плесневея и не разваливаясь при нарезке.

Сколько нужно сотрудников?

 

В день на точку выходят 2 пекаря и один продавец. Т.е. в штате 2 продавца и 4 пекаря. График работы – 2 дня через 2.