Тальятелле с белыми грибами

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Паста (тальятелле) | 80 г |
| Белые грибы (отварные) | 50 г |
| Лук (репчатый) | 20 г |
| Сливки молочные (33% жирности) | 80 мл |
| Масло сливочное (72,5 %) | 10 г |
| Масло оливковое | 15 мл |
| Перец черный | 1 г |
| Соль морская | 1 г |
| Сыр (грана падано) | 50 г |
| Базилик (листья) | 1 г |

Время приготовления: 40 мин.

Этим рецептом с нами поделился бренд-шеф ресторанов "Scrocchiarella" Тициано Казилло.

Положить тальятелле в подсоленную кипящую воду. Варить до готовности 7–10 минут.

Грибы произвольно нарезать, обжарить на сливочном масле.

Лук нарезать мелким кубиком и добавить к грибам, пассировать до золотистого колера. В конце посолить и поперчить.

Влить сливки, добавить пасту, перемешать и немного выпарить жидкость.

Выложить на тарелку, посыпать тертым сыром Грана Падано и украсить листьями базилика. Приятного аппетита!