вкус зерна

вкус зерна

определяют в тех случаях, когда по запаху трудно установить его свежесть. для этого разжевывают небольшое количество (около 2 г) размолотого (без примесей) зерна. по вкусу различают: сладкое, соленое, горькое и кислое зерно. в проросшем зерне появляется сладкий привкус, а в зерне горько-полынь горькая.