Ответы Mail.ru: Ответ на вопрос "Какой салат можно приготовить вкусный?"

Михаил Смирнов (16598) 1 месяц назад

**Салат из киноа с овощами и фасолью**

**Ингредиенты:**

* 1 стакан киноа
* 2 стакана воды или бульона
* 1 банка (400 г) консервированной черной фасоли, промытой и обсушенной
* 1 красный болгарский перец, нарезанный кубиками
* 1 оранжевый болгарский перец, нарезанный кубиками
* 1 банка (400 г) консервированной кукурузы, промытой и обсушенной
* 1 пучок зеленого лука, нарезанного
* 1/2 стакана нарезанной свежей кинзы

**Для заправки:**

* 1/4 стакана оливкового масла
* 2 столовые ложки лимонного сока
* 1 столовая ложка меда или кленового сиропа
* 1 чайная ложка тмина
* 1/2 чайной ложки соли
* 1/4 чайной ложки черного перца

**Инструкции:**

1. Промойте киноа в мелком сите.
2. В средней кастрюле смешайте киноа и воду или бульон. Доведите до кипения.
3. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите 15-20 минут, или пока вся жидкость не впитается.
4. Снимите с огня и дайте постоять под крышкой еще 5 минут.
5. В большой миске смешайте киноа, фасоль, болгарский перец, кукурузу, зеленый лук и кинзу.
6. В небольшой миске смешайте ингредиенты для заправки.
7. Залейте салат заправкой и перемешайте.
8. Подавайте теплым или холодным.

**Советы:**

* Для более сытного салата добавьте нарезанное кубиками авокадо или вареные яйца.
* Для более острого вкуса добавьте немного нарезанного перца чили.
* Для вегетарианского варианта замените фасоль консервированным нутом или чечевицей.