Плов по-вегетариански

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Рис (девзира) | 1 ст. |
| Морковь | 1 шт. |
| Лук | 1 шт. |
| Масло сливочное | 2 ст.л. |
| Зира (кумин) | 1 ст.л. |
| Соль | 1 по вкусу |
| Чеснок | 1 шт. |
| Чили (перец) | 1 шт. |

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 60 мин.

Рис замочить на 3-4 часа, затем слить воду и промыть до прозрачной воды.

Лук мелко нашинковать, обжарить на сливочном масле до прозрачности с перцем чили.

Морковь нарезать брусками, добавить к луку, жарить до мягкости.

Добавить к овощами жиру и обильно посолить, чеснок очистить от шелухи, разделить на зубчики и добавить в плов. Залить двумя стаканами воды и тушить под крышкой в течение получаса.

Спустя полчаса добавить рис сверху, не перемешивая с зирваком, залить рис горячей водой так, чтобы каждый рисинка была погружена в воду. Тушить до тех пор, пока вся вода не впитается. При необходимости воду можно добавить.

Рис должен получиться рассыпчатым, впитавшим всю воду.

Готовый плов подавать горячим. Приятного аппетита!