хочу приготовить что-нибудь с творогом, посоветуйте

 

запиканка: 0,5 кг. творога; 3-4 яйца, чуть соли, сахар по вкусу, ванильку. творог пропустить через мясорубку или потереть через терку все инградиенты смешать с творогом, масса будет редкая я туда добавляю немного муки, а можно добавить манку. масса должна быть средней консистенции, залить в протвень смазаррый маслом и печь при t 200, 30-40 минут. приятного аппетита!!!!

ватрушки, пирог, пирожки

творожное печенье «конвертики»
ингредиенты
500 г творога 5-9%
200 г сливочного масла или маргарина
3-3.5 стакана муки
1-1.5 стакана сахара
1 ч. л. разрыхлителя (или 0.5 ч. л. гашеной соды)
рецепт приготовления

масло растереть с 1/2 стакана сахара.

добавить творог, перемешать.

затем добавить соду, муку и замесить тесто.

тесто раскатать в пласт толщиной 3-5 мм и нарезать квадратики 8х8 см.

каждый квадратик посыпать сахаром.

сделать конвертик: для этого надо соединить уголки и хорошо защепить.

противень застелить бумагой для выпечки или смазать маслом. выложить конвертики.
поставить в разогретую до 180 градусов духовку. выпекать в течение 20-25 минут.

нужны еще продукты и можно приготовить кулеш.

закрытый пирог. 
начинка такова: творог+потертый сыр+рубленое вареное яйцо+давленый чеснок+соль, зелень.

выпечка с творогом

пончики

250 г хорошего творога (жирного) , 4 ст. л. сахара, 6 ст. ложек муки, 2 яйца, 1/4 ч. л. соды, 1/2 ч. л. соли, ванилин.

замесить тесто. сделать колбаски, из них колечки. налить в сковороду масло (приблизительно 2 см) , нагреть и можно жарить.

творожное тесто

рецепт быстрого приготовления для пирога с любой начинкой.

1 пачка творога (250 г) , 125 г мягкого маргарина, 2-3 яйца (для более нежных начинок можно класть 2 желтка и 1 яйцо) , 1/2 стакана сахара (если начинка соленая, то сахара меньше) , 2 стакана муки (без верха) , 1 ч. л. разрыхлителя.

смешать все ингредиенты. тесто готово, можно сразу печь.

рулет

на 500 г творога, 250 г маргарина или масла, 1-1,5 стакана муки, 0,5 чайной ложки соды, растворенной в 2 ст. ложках кефира, соль.

растереть творог с размягченным маргарином, добавить остальные компоненты, замесить крутое тесто, придать ему форму шара и поставить в холодильник на 40 минут. хорошо охладить, иначе тяжело раскатывать. шар разрезать на 4 части, каждую раскатать отдельно. сверху положить начинку: нарезанные яблоки, или густое варенье, или мармелад. закатать рулеты, разложить на смазанном противне. испечь и горячие посыпать сахарной пудрой.

печенье

500 г творога, 400 г маргарина, 1 ч. л. соды погасить уксусом, ваниль, 4-5 стаканов муки.

перетереть творог, порубить маргарин, смешать творог и маргарин с содой и вмешивать понемножку муку, добавить ваниль. тесто должно быть не очень крутым, но при этом не растекаться, а хорошо кататься. сформировать из теста "колобок" и положить в холодильник на 3-4 часа. раскатать валик, порезать на порции, каждую порцию раскатать в кружочек диаметром приблизительно 10 см, посыпать сахаром, сложить вдвое, снова немножко раскатать скалкой, опять посыпать сахаром и еще раз сложить и пройтись по сложенному тесту скалкой. выложить на противень, сверху посыпать сахаром. выпекать при температуре +2500с до "медового" цвета.

овощные конверты

для теста: 250 г муки, 250 г творога, 250 г маргарина, 1 яйцо, щепотка соли.

для фарша: 1 кг шампиньонов, 2-3 луковицы, 1 морковь, 2 ст. ложки зеленого горошка мозговых сортов, 200 г твердого сыра типа "гауда", соль, перец, растительное масло, 1 яйцо.

фарш: грибы порезать, обжарить с мелко нарезанным луком, через 5 минут после начала обжаривания грибов добавить в сковороду тертую на крупной терке морковь и горошек, посолить, поперчить. снять с огня. когда остынет, добавить нарезанный мелкими кубиками сыр.

тесто: муку тщательно смешать с протертым творогом, добавить растопленный маргарин, яйцо, соль. вымесить тесто до однородной массы, раскатать, порезать на квадраты, выложить начинку, защипать как конверты (треугольники) , смазать яйцом, взбитым с растительным маслом. на противень либо положить бумагу для выпечки, либо смазать его постным маслом. выпекать около 20 минут при температуре 180-2000с.

пампушки с картофелем

400 г картофеля, 400 г творога, 1 яйцо, 1/2 стакана муки, соль, растительное масло для фритюра, сметана по вкусу.

картофель отварите и протрите через крупное сито. протрите творог и смешайте его с картофельным пюре. добавьте яйцо, 2 столовые ложки муки. посолите и хорошенько перемешайте. сделайте шарики величиной 2-3 см и обваляйте их в муке. жарьте пампушки в сильно разогретом растительном масле. подавайте в подогретых тарелках, полив сметаной. 

пышки

вам потребуется на 8 штук: 125 г нежирного творога, 20 г сахара, 20 г растительного маргарина, 1 ч. л. тертой лимонной цедры, 1 яйцо, 65 г муки, 2 ч. л. ложки сухих дрожжей, 25 г изюма, жир для фритюра, сахар и 1 пакетик ванильного сахара. калорийность зависит от выбранного жира.

сахар смешать с маргарином, лимонной цедрой и яйцом. творог смешать с мукой, сухими дрожжами, изюмом и соединить с яичной массой. тесто накрыть и поставить на 20 минут в теплое место, чтобы оно подошло. затем с помощью двух столовых ложек сделать шарики и обжарить их порциями в горячем жире 5 минут. готовые пышки выложить на

творожные пышки 

требуется:
125 г нежирного творога,
20 г сахара,
20 г растительного маргарина,
1 ч. ложка лимонной цедры,
1 яйцо, 65 г муки,
2 ч. ложки сухих дрожжей,
25 г изюма,
жир для фритюра,
сахар и 1 пакетик ванильного сахара. 

способ приготовления:
сахар смешать с маргарином, лимонной цедрой и яйцом. творог смешать с мукой, сухими дрожжами, изюмом и соединить с яичной массой. тесто накрыть и поставить на 20 минут в теплое место, чтобы оно подошло. затем с помощью двух столовых ложек сделать шарики и обжарить их порциями в горячем жире 5 минут. готовые пышки выложить на сито, чтобы стек жир. сахар смешать с ванильным сахаром и обвалять пышки.

паска, ватрушки пирог и сырники.