Фарфалле с грудинкой, помидорами и рикоттой

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Фарфалле (бантики) | 80 г |
| Помидоры (очищенные) | 60 г |
| Грудинка (или пармская ветчина) | 30 г |
| Рикотта | 30 г |
| Базилик | веточка |
| Пармезан | по вкусу |
| Лук | по вкусу |
| Перец черный | по вкусу |
| Вино белое (сухое) | 1 бокал |

Время приготовления: 15 мин.

Мелко нарезать лук и чеснок. Нарезать острый перец полосками. Нарезать ветчину или грудинку небольшими кусочками. Обжарить сначала лук, чеснок и перец на сковороде в оливковом масле. Выложить туда ветчину (грудинку) и немного обжарить. Вылить в сковороду вино и выпарить его. Выложить в сковороду помидоры и оставить на 20 мин. Отварить фарфалле (9 мин.) Добавить в сковороду рикотту и нарезанный базилик. Слить воду, выложить пасту в сковороду и аккуратно перемешать. Разложить по тарелкам и украсить базиликом.