чего приготовить из фарша?

имеется фарш (60% говядина 40% свинина) , яйца, мука, макароны, рис, гречка 
масла нет ))

свежесть фарши и яиц вызывают сомения, на отравлюсь? )
фарш изготовлен 23.09.2007, хранился в морозилке при температуре -7
яйца примерно тогда же куплены, яйца лежали в холодильнике при температуре +6
кстати какую температуру надо ставить в холодильнике и морозилке ..

заранее спасибо )

ёжики из фарша.
мелко режем репчатый лук, обжариваем его на сковороде. отвариваем до полуготовности рис, сливаем, и промываем. берем фарш, добавляем в него обжаренный лук, рис, специи, мелко порезанный укроп, солим, перчим, и все перемешиваем. лепим шарики, размер зависит от вашей фантазии, складываем в кастрюльку, заливаем кипятком, и добавляем туда томатную пасту, пару зубчиков чесночка, подсаливаем по вкусу, перец горошком, душистый перец и тушим до готовности. попробуйте, очень вкусно.

если запаха нет то не отравитесь. чебуреки, пельмени. макароны по-флотски. котлеты, тефтели.

пригодность нормальная
мясной рулет с макаронами
 
состав
фарш - 500г. ,
белый хлеб - 100г. ,
макароны - 150г. ,
яйцо - 1 шт. ,
сухари - 1 ст. л. ,
масло - 2 ст. л.
приготовление
приготовить мясной фарш, разложить его на целлофан или разостланную салфетку, смоченную холодной водой, и разровнять ножом так, чтобы получился продолговатый ровный слой толщиной ~1,5 см. на середину мясного фарша по всей его длине положить сваренные, заправленные маслом и охлажденные макароны, после чего соединить края фарша.

приготовленный таким образом рулет осторожно снять с салфетки и положить швом вниз на смазанный маслом противень.
сверху рулет смазать яйцом, посыпать сухарями, полить маслом, сделать несколько проколов вилкой и поставить на 30-40 минут в нагретую духовку для запекания.

готовый рулет нарезать на порции, положить их на блюдо и полить красным соусом.

* вместо макарон рулет можно нафаршировать рассыпчатой рисовой или гречневой кашей с поджаренным луком и варенными яйцами.

тефтели
фарш - 500г,
рис - 1/3 стакана,
лук репчатый - 3шт,
морковь -1 крупная
яйца - 1-2шт,
соль, перец -по вкусу
томатная паста
приготовление
приготовить фарш: прокрутить через мясорубку мясо (свинина, говядина пополам) .
добавить в фарш лук мелко порубленный, промытый сырой рис, яйца, 
соль и перец. сделать из готового фарша шарики, сложить их в казан,
на дно казана налить немного растительным масла. залить водой,
довести до кипения. затем готовим пассеровку: лук, морковь добавим 
томат. пасты. затем в бульон добавить пассеровку посолить, поперчить 
по вкусу, убавить огонь и оставить готовится на 35-40 минут.
перец фаршированный
перец болгарский, сладкий
мясо (говядина, свинина)
рис
лук
морковь
сметана
соль, перец, специи
перец, срезать плодоножку и очистить от семян, помыть.
мясо, часть лука пропустить через мясорубку.
рис промыть.
морковь натереть на терке
спассеровать морковь с луком.

перемешать мясной фарш, рис (добавлять сырой), морковь с луком, соль, перец, специи по вкусу.
полученным фаршем начинить перцы.
в кастрюлю или казан положить начиненные перцы, добавить воды посолить по вкусу, сверху как закипит выкладываю пассеровку. и оставляю на медленном огне тушить примерно 50 минут (рис полностью проваривается)
выкладываем на тарелку поливаем сметанкой или майонезом и приступаем к еде!
приятного аппетита!

а может лучше выкинуть, или есть лишние деньги на лечение???

все нормально, если было заморожено мясо (фарш) . 
макароны отвари и перемешай с фаршем. жарь на сковороде. перемешивай.

ежиков с рисом

а вы уверены что фаршу и яйцам уже больше года?
если это действительно правда, то не советую вам что-либо делать из всего этого - мало ли чего!
а температура должна быть такая - в холодильнике +4, в морозилке -18.
удачи!!!

мясные колбаски

натрите 2 сырые картошки на терке, смешайте с 400 г мясного фарша, посолите, поперчите, добавьте немного воды. сформуйте колбаски и пожарьте на свином жире. подайте, полив томатным соусом и посыпав зеленью укропа.

тефтели скорые

фарш (любой, свиной, говяжий, куриный) приправьте по вкусу солью и пряностями, добавьте хлопья (овсяные, ячманные, пшеничные – любые) . хорошо перемешайте, формируйте шарики диаметром 5-6 см и выкладывайте на холодную сковороду с толстым дном, плотно друг к другу. слегка посыпьте их мукой. можно посыпать обжаренным луком. полейте смесью сметаны с томатной пастой, приправленной солью и пряностями. накройте плотно крышкой, поставьте на малый огонь и тушите до готовности. вкусны как горячие, так и холодные.

запеканка с фрикадельками

500 г фарша, 1 луковица, 1 зубок чеснока, 4 яйца, 1 ст. ложка муки, 1 ч. ложка горчицы, 40 г сливочного масла, 250 мл сметаны, молотые красный и черный перец и майоран, пучок зелени петрушки, соль.
лук, чеснок и петрушку мелко нарезать, смешать с фаршем, мукой и 1 яйцом. добавить горчицу, соль и черный перец. мокрыми руками слепить шарики диаметром 4 см. смазать форму жиром, выложить шарики. взбить сметану с остальными яйцами, добавить соль, перец черный и красный, майоран. смесью залить фрикадельки. сверху положить мелкие кусочки масла. запекать в духовке при 200 градусах 30 минут. подать с отварной картошкой и салатом.

люлакябаб

на медленом огне фарш и без масла можно поджарить, если что бобовляй немножко водички, попробуй цыбулей разжится у соседей, сможешь зделать котлеты, можна даже без цыбули.
потом отвари рис или гречку или макароны.

унитаз был доволен?

хочешь пельмени, можешь беляши