кто как готовит картофель по французски, если не секрет

 

время приготовления: 50 мин.
ингредиенты: картофель, 300 гр свинины, лук репчатый, майонез, плавленный сырок 1 штука, соль, перец черный

 инструкции: форму для запекания смазать маслом, уложить слой порезанной на небольшие кусочки свинины, посолить, поперчить, сверху уложить лук кольцами, затем слой нарезанного кружками картофеля - все полить майонезом.

можно приготовить только один слой, но можно сделать то же самое в два слоя (слой в таком же порядке) . сверху все посыпать тертым на терке плавленным сырком (если посуда большая - 2 сырка) и в духовой шкаф примерно на 50 минут. сырок превратится в румяную корочку.
приятного аппетита!



картофель по-французски. 8 картофелин, 1 луковица, паприка, соль, 1 долька чеснока, 1 стручок красного сладкого перца, 100 г консервированной кукурузы, 2 стол. ложки растительного масла, 100 мл сливок, 1 пучок петрушки
150 г домашнего сыра, 2 стол. ложки горчицы, перец, мускатный орех. картофель отварить в мундире. лук, чеснок и сладкий перец нарезать кубиками. кукурузу с перцем, луком и чесноком обжарить в масле, влить сливки и уварить. нарезанную петрушку, горчицу и сыр добавить к овощам. картофелины разрезать. половину очистить, растолочь и смешать с сырной массой. посолить, поперчить, посыпать щепоткой мускатного ореха и паприкой. оставшиеся половинки картофеля обернуть фольгой и наполнить картофельно-овощным фаршем. запекать 10 мин при температуре 220 градусов.

картофельное суфле. 150 г швейцарского сыра, 8 яиц, соль50 г сливочного масла, 70 г муки, 2 картофелины, варенные в мундире и натертые на терке, 50 г рубленых фисташек, 1 ст. ложка сливочного масла, жир, 2 ст. ложки панировочных сухарей для формы. смазать жиром высокую антипригарную форму и посыпать панировочными сухарями. сыр натереть на мелкой терке. отделить белки от желтков. вскипятить 200 мл воды с 1 чайн. ложкой соли и сливочным маслом. постепенно просеять муку в воду, помешивая, чтобы тесто собралось в комок. тесто перемешать с 1 желтком, охладить и по одному ввести остальные желтки. белки взбить в крепкую пену и перемешать с тестом. добавить сыр, картофель и рубленые фисташки. выложить тесто в форму, разровнять и сверху разложить кусочки масла. ложкой сделать насечки на тесте, чтобы суфле лучше поднялось. выпекать в духовке 40 мин. при температуре 180 градусов. сразу же подавать суфле на стол. 

это мясо по-французки! а картофель: очистить,надрезать поперек не до конца, в эту "щель" )) засунуть чеснок толченый с салом и кусочек сыра, намазать картошку майонезом и засунуть в духовку минут на 25-30.. до готовности,от сорта картошки зависит. оч вкусно!