Как правильно варить пельмени: пошаговые инструкции, как и сколько нужно варить замороженные пельмени после закипания в кастрюле или мультиварке

Казалось бы, сварить пельмени — элементарная задача. Но они то развариваются, то мясо остается сырым. Ловите наши лайфхаки, как сварить идеальные пельмени.

Сколько по времени варятся пельмени

| | |
| --- | --- |
| В кастрюле | 5 — 7 минут после кипения |
| В мультиварке в воде | 7 — 9 минут |
| В мультиварке на пару | 15 — 20 минут |
| В микроволновке | 5 — 8 минут на полной мощности |

Как варить пельмени в кастрюле

Налить воду в кастрюлю в соотношении 1:3.
Вскипятить ее, посолить и добавить приправы.
Аккуратно высыпать в воду пельмени и сразу перемешать сотейником, чтобы они не успели слипнуться или прилипнуть ко дну.
Довести воду до кипения снова и дождаться, когда пельмени всплывут на поверхность.
Далее варить на среднем огне еще 5-7 минут, периодически помешивая.

Как варить пельмени в мультиварке

В мультиварке можно готовить пельмени как в воде, так и на пару.

В режиме «варка» довести воду до кипения. По количеству вода должна будет покрывать слой пельменей.
В кипящую воду добавить приправы и масло.
Выложить в бульон пельмени и перемешать.
Варить с закрытой крышкой 7–9 минут.

В 1-2 мерные чашки кипятка добавить приправы.
Сверху установить контейнер для приготовления на пару, смазанный растительным маслом.
Выложить пельмени в один слой, посолить их и готовить в режиме «Варка на пару» 15–20 минут с закрытой крышкой.

Как варить пельмени в микроволновке

В емкость для микроволновки выложить пельмени, залить кипятком, добавить приправы и масло.
Накрыть крышкой или тарелкой.
Готовить на полной мощности 5-8 минут, желательно пару раз перемешать за время приготовления.

Универсальные добавки для вкусного бульона

Соль (1 ч.л на литр воды)
Лавровый лист (1-2 шт)
Черный перец-горошек
Луковица (положить целиком или нарезать)
Укроп (1 небольшой пучок)
Паприка копченая (1/2 ч л на литр воды)
Растительное масло

Подавать пельмени вкуснее всего со сметаной. А также можно добавить соевый, томатный, кисло-сладкий и прочие соусы, майонез, горчицу или кетчуп.

Укроп можно добавлять как в бульон, так и посыпать им уже приготовленное блюдо.

Отвечаем на самые важные вопросы относительно приготовления пельменей. Берите на заметку!

Можно ли варить манты в воде, как пельмени?

Традиционно манты не варят в воде. Их готовят на пару и чаще всего в специальной посуде (мантоварка). Иначе манты потеряют всю свою сочность и особенный вкус.

Как еще можно приготовить пельмени, кроме варки?

Пельмени можно жарить, добавлять в суп, запекать в горшочках или в виде запеканки и даже делать из них пиццу.

Отличается ли способ приготовления замороженных пельменей от свежеслепленных?

И замороженные, и только что слепленные пельмени варятся одинаково - сразу. Размораживать их не нужно, иначе тесто растечется, а затем слипнется.