Ответы Mail.ru:   блюда и десерты, которые были названы в честь реальных людей 
в разные века и столетия 

Яйца Орсини - блюдо готовится в духовке из отделенного желтка помещенного во взбитый белок. Название происходит вероятно от итальянского феодального рода Орсини.

Мазурек - польская фамилия и традиционный польский торт.

Пути́н (фр. poutine) - квебекское блюдо состоящее из картофеля фри, сыра и подливки. Возможно название блюда связано с именем повара Ти-Пу.

Джолоф - блюдо красного цвета из риса с различными ингредиентами. Название блюда пошло от названия народа волоф из Западной Африки.

Веращака - традиционное белорусское, польское и литовское блюдо из колбасы. Автор блюда повар Верещака, работавший при короле Августе III.