Чатни из яблок

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Яблоки | 2-3 шт. |
| Корица | палочка |
| Кардамон | несколько коробочек |
| Имбирь (корень) | 2-3 см |
| Чили | 1 шт. |
| Масло сливочное | |
| Яблочный уксус | 1-1,5 ст.л. |

Время приготовления: 20 мин.

Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать кубиками.

Разогреть сливочное масло, обжарить нарезанные имбирь и чили.

Извлечь из кардамона семечки.

В сковородку выложить нарезанные яблоки, палочку корицы, анис и кардамон, всыпать сахар (2—3 столовые ложки, зависит от яблок), добавить немного воды и уксуса (если требуется). Готовить 15—20 минут, периодически помешивая.

Чатни можно подавать в теплом или холодном виде. Можно даже заготавливать впрок, пропорционально увеличив количество ингредиентов, и хранить в стерилизованных банках (доли сахара и уксуса в этом случае можно немного увеличить).