Что такое тофу?

 

Тофу - один из тех продуктов, которые вызывают споры. Некоторые не могут быть в восторге от его пользы для здоровья, в то время как другие заявляют, что это генетически модифицированный яд, которого следует избегать любой ценой. Так же он соевый творог. Пищевой продукт из соевых бобов, богатый белком.

Какие преимущества употребления тофу?

 

Многие преимущества тофу для здоровья связаны с его высоким содержанием изофлавонов.  Употребление тофу может уменьшить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Ученые также обнаружили, что изофлавоны сои могут уменьшить воспаление кровеносных сосудов и улучшить их эластичность. Так добавление 80 мг изофлавонов в день в течение 12 недель улучшает кровоток на 68% у людей с риском развития инсульта. У женщин в постменопаузе высокое потребление соевого изофлавона способствует улучшению индекса массы тела, окружности талии, инсулина.

Безопасно ли употреблять тофу каждый день?

 

Употребление тофу и других соевых продуктов каждый день, как правило, считается безопасным. Тем не менее, вы можете уменьшить потребление, если у вас есть:
опухоли молочной железы;
проблемы со щитовидной железой.