[Заготовки с редькой: как сделать на зиму в банках? Рецепт?](/zagotovki-s-redkoy-kak-sdelat-na-zimu-v-bankah-recept-1478722)
=============================================================================================================================

Как приготовить **редьку** на **зиму** в банках? Как консервировать редьку? Какие есть хорошие рецепты?

Приготовим маринованную редьку в баночках на зиму.

Надо отобрать и почистить, а затем измельчить редьку.

Также нужны другие овощи.

Возьмем по рецепту следующее:

• редьки зеленой, черной - 2 кг (можно взять один из видов редьки, или оба для вкуса),

• сладкого перца - 400 - 450 г,

• моркови - 350 - 400 г,

• чеснока восемь долек,

• сельдерея три - четыре черешка,

• соли - шесть ст. ложек,

• сахара - пять - шесть ст. ложек,

• уксуса 9% - 80 - 100 мл,

• петрушки один пучок.

Все необходимое имеется, займемся теперь овощами.

Все овощи следует промыть, убрать лишнее.

Далее измельчаем на терке, все вместе перемешаем, присолим, добавляем сахар.

Далее распределяем по чистым стерилизованным баночкам (стерилизовать можно внутри духовки).

Сначала на дно кладем кусочки сельдерея, веточку петрушки, две долечки чесночка. Вливаем одну чайную ложку столового уксуса. Можно добавить уксуса побольше, чтобы было более крепким.

Складываем овощную массу, уплотним, приминая.

Баночки накрываем крышками, ставим в более или менее кипящую воду, подержим 12 - 15 минут, стерилизуя.

После этого крышки плотно закатываем, немного покрутим и встряхиваем банки в руках, чтобы уксус разошелся равномерно.

Переворачиваем, утепляем до остывания.

Редька с овощами на зиму готова!

Зимой можно вылить из баночки излишнюю жидкость и добавить майонез, сметану, растительное масло для салата, добавить свежие овощи по желанию.

Приятного аппетита!