Тефтели из щуки на шпажках

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Щука | 600 -700 г |
| Лук | 2 шт. |
| Картофель | 1 шт. |
| Кабачки | 150 г |
| Петрушка | 3-4 веточки |
| Укроп | 3-4 веточки |
| Яйца куриные | 1 шт. |
| Перец сладкий (красный) | 1 шт. |
| Черри | 10-12 шт. |
| Соль | |
| Перец черный (молотый) | |
| Паприка | 1 ч. л |
| Масло постное | 2-3 ст. л. |
| Розмарин | 3-4 веточки |

Энергетическая ценность:

| | |
| --- | --- |
| Б | 10 г. |
| Ж | 20 г. |
| У | 9 г. |
| Калории | 130 ккал/100г |

Время подготовки: 20 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Приготовить фарш из рыбного филе, лука (1 шт.), картофеля, кабачка, зелени петрушки и укропа с помощью мясорубки. Лучше использовать решетку-насадку с самыми мелкими дырочками — фарш получится нежнее. Добавить в фарш яйцо, соль и перец. Хорошо перемешать.

Сформировать шарики диаметром 2—2,5 см. Отложить.

Порезать сладкий перец и оставшийся лук крупными кубиками. Сложить в миску, добавить паприку, соль и масло.

На шпажки поочередно нанизывать шарики из фарша, лук, сладкий перец и помидоры черри.

Выложить на противень, полить оставшимся в миске маслом и запекать в духовке 20—25 минут при температуре 180 градусов. Украсить веточками розмарина. Приятного аппетита!