кто знает полный рецепт шоколада, где в разогретый шоколад кидается соль, розмарин перец....подскажите пожалуйста.

 

да с перцем вкусный говорят шоколад получается) ) 

мексиканский шоколад 
 
ингредиенты: 
200 мл воды, 
3 ст. ложки какао, 
семена 2-х стручков ванили, 
1 ст. ложка черного перца, 
мед или сахар по вкусу. 
 
приготовление: 
смешайте воду и какао, добавьте семена 2 стручков ванили и 1 ст. ложка черного перца, перемешайте и добавьте мед или сахар по вкусу

это рулеты из телятины под шоколадным соусом. 
ингридиенты: 
телячьи отбивные без косточки - 4 больших 
лук репчатый - 1 стебель 
хлебные крошки - 0,5 стакана 
чеснок - 2 зубчика 
петрушка - 1 большой пучок 
масло сливочное - 2 ст. л. 
масло оливковое - 2 ст. л. 
вино красное сухое - 500 мл 
для соуса: 
бульон мясной - 1 стакан 
шоколад горький - 50 г 
вишня сушенная - 1 горсть 
розмарин свежий - 4 веточки 
влить в сотейник вино и бульон, довести до кипения, уварить вполовину. положить вишню и розмарин, уварить еще вполовину, снять с огня, всыпать натертый шоколад, приправить солью и перцем, перемешать и отставить. порей разрезать вдоль пополам, промыть. выбрать 4 полоски, залить кипятком, томить 2–3 мин. , вынуть и обсушить. оставшийся порей порубить, обжарить в сливочном масле до мягкости, 5 мин. листья петрушки и чеснок измельчить, добавить к порею, обжаривать 1 мин. всыпать крошки, обжаривать 1 мин. , снять фарш с огня. отбивные натереть солью и перцем, закрыть несколькими слоями пленки и отбить до толщины 0,5 см. выложить фарш на мясо, мясо – на полоски порея; свернуть в рулеты, обвязать шпагатом. быстро обжарить рулеты в оливковом масле до золотистой корочки, переложить в форму, закрыть фольгой, запекать в разогретой до 180 °с духовке 10–12 мин. подавать, полив соусом, с диким рисом.