Спагетти неро с морепродуктами

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Спагетти (нери (с чернилами каракатицы)) | 80 г |
| Кальмар (+ щупальца) | 50 + 50 г |
| Креветки | 50 г |
| Масло растительное | 1 ст.л. |
| Сливки молочные | 100 мл |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Петрушка | по вкусу |
| Сок лимонный | 1 ч.л. |
| Соль | по вкусу |

Время приготовления: 30 мин.

Этим рецептом с нами поделился шеф-повар корнера «МАКARRRR!!!ОШКИ» Стас Филимонов в рамках гастрономического фестиваля «Кругосветка в strEAT: бархатный сезон». Для начала нужно подготовить ингредиенты.

Обжарить мелко нарезанный чеснок. Добавить щупальца, обжарить их в течении минуты. Затем добавить креветки и жарить ещё минуту, постоянно помешивая их.

Спагетти отварить до состояния al dente. После влить 50 мл воды, в которой варилась паста, добавить спагетти нери (черные), перемешать и прогреть в течение 1 минуты.

Добавить кольца кальмара и выдавить сверху немного лимонного сока.

Влить сливки, перемешать и готовить ещё 2 минуты, пока они не выпарятся на 1/3 и не загустеют.

Выложить в тарелку спагетти горкой, сверху соус с морепродуктами. Посыпать рубленной петрушкой. Приятного аппетита!