какие у вас есть вкусные «студенческие» или «холостятские» рецепты блюд?

какие у вас есть вкусные «студенческие» или «холостятские» рецепты блюд?

"ленивый плов" :)

берем полкило мяса (любого - свинину, курицу, индюшатину,
можно обрезь, с жиром или без, качественное филе для этого
совсем не обязательно), в кастрюле (желательно с толстыми
стенками) прямо обжариваем в подсолнечном масле на сильном
огне. когда начало зарумяниваться добавляем по вкусу лук,
морковь, еще немного там жарим до золотистой корочки, а
потом фигачим туда грамм 300-400г риса (разумеется,
предварительно хорошо промытого), заливаем водой (воды
должно быть примерно на 2 пальца сверху), бросаем соль,
специи по вкусу и перемешиваем. доводим до кипения на
сильном огне. как закипело, огонь на самый-самый минимум и
20 минут варим. больше не перемешиваем.

через 20 минут проверяем, выкипела ли вода и готов ли рис.
если вода выкипела, а рис не готов, то можно чуть-чуть
долить (мне ни разу не приходилось, но вдруг что-то не то с
пропорциями получилось). если вода не выкипела ждем,
соответственно, пока выкипит. в конце можно замотать
полотенцем, чтобы настоялся. впрочем, можно и сразу хавать
;)

делов на 40-50 минут, и у вас полноценное второе блюдо на
неделю (на одного человека).

p.s. при разговорах о плове непременно вспыхивают холивары,
и, конечно, обнаруживаются люди, у которых есть знакомый
узбек, который готовит именно самый-самый вкусный и
каноничный плов (при этом у всех "знакомых узбеков"
каноничные рецепты почему-то разные). поэтому не претендую,
пусть это будет рисовая каша с мясом :)

"ленивый плов" :)

берем полкило мяса (любого - свинину, курицу, индюшатину,
можно обрезь, с жиром или без, качественное филе для этого
совсем не обязательно), в кастрюле (желательно с толстыми
стенками) прямо обжариваем в подсолнечном масле на сильном
огне. когда начало зарумяниваться добавляем по вкусу лук,
морковь, еще немного там жарим до золотистой корочки, а
потом фигачим туда грамм 300-400г риса (разумеется,
предварительно хорошо промытого), заливаем водой (воды
должно быть примерно на 2 пальца сверху), бросаем соль,
специи по вкусу и перемешиваем. доводим до кипения на
сильном огне. как закипело, огонь на самый-самый минимум и
20 минут варим. больше не перемешиваем.

через 20 минут проверяем, выкипела ли вода и готов ли рис.
если вода выкипела, а рис не готов, то можно чуть-чуть
долить (мне ни разу не приходилось, но вдруг что-то не то с
пропорциями получилось). если вода не выкипела ждем,
соответственно, пока выкипит. в конце можно замотать
полотенцем, чтобы настоялся. впрочем, можно и сразу хавать
;)

делов на 40-50 минут, и у вас полноценное второе блюдо на
неделю (на одного человека).

p.s. при разговорах о плове непременно вспыхивают холивары,
и, конечно, обнаруживаются люди, у которых есть знакомый
узбек, который готовит именно самый-самый вкусный и
каноничный плов (при этом у всех "знакомых узбеков"
каноничные рецепты почему-то разные). поэтому не претендую,
пусть это будет рисовая каша с мясом :)

порезать луковицу на сковородку, немного обжарить на средней
температуре, потом туда нарезанный бекон, чуть погодя
нарезанный помидор-два, и, когда всё это обжарится, три яйца
сверху, - глазуньей. можно сверху присыпать зеленью. солить
по вкусу. - это на самом деле быстро, и сытно, и вполне
симпатично на вид. - вариант выбора, когда останавливаюсь в
хостелах.

просто поджарить ломтями свинину, но с большим количеством
лука. всё это в контейнер и в холодильник. дня на три - хоть
на бегу бутербродами на хлеб, хоть поджарить быстро картошку
как гарнир, и вторым блюдом.

овсяная каша, овсянка, - на молоке, мандарин-другой туда же,
каждую дольку режем пополам, перемешиваем.

готовые любые вторые блюда из кулинарных отделов, после
18/20/21 часа, где как, - бывают скидки. тоже вариант для
жизни в хостеле; но для меня совсем не основной, так, для
разнообразия.

пачку творога перемешать со сметаной, и чуть-чуть присыпать
сахарным песком.

отварить пару небольших картофелин прямо в кожуре, вместе с
очищенной луковицей, прямо в воде размахрить вперемешку
картофелины и лук, добавить сметану и зелень. суп не суп, а
вполне себе интересное и очень сытное варево. на дежурствах
в экстренной операционной когда-то медсестра научила
готовить, когда студентом был) картофель по-французски, -
говорила))

а вообще для такого питания лучше всего поход по
супермаркету с вопрошанием себя: а чего сегодня я для себя
хочу?.. и радовать.

со студенчеством сложно, а вот холостяку помочь можно
попробовать. берём маленькую кастрюльку, у меня 1литр. берём
хороший шматок сливочного масла, с четверть пачки,
растапливаем, здоровенную луковицу режем совсем мелко, чем
мельче, тем вкуснее, и засыпаем поверх масла. куриные бёдра
режем на пару кусков, штуки три, больше не нужно, солим,
перчим, посыпаем рубленым мелко-мелко чесноком, плюхаем
поверх лука. если осталось место, поверх укладываем
пару-тройку картофелин, разрезанных на четвертинки.
накрываем крышкой и оставляем на самом маленьком огне минут
на сорок примерно. никаких манипуляций делать не нужно -
дверь если только поплотнее прикрыть, потому что на запах,
когда оно начнёт тихонько булькать, сбегутся все коты,
собаки и соседи.

на десерт - пшённая каша. стакан пшена промываем горячей
водой, долго и упорно, до полной чистоты стекающей воды и
напоследок - кипятком пару раз, это даст гарантию отсутствия
горчинки и заодно крупу распарит. в здоровенную сковородку
кладём наше пшено, чуть присаливаем, стакан сахара высыпаем,
льём туда 1 литр молока, осторожно перемешиваем хорошенько,
плюхаем сверху кусок сливочного масла хорошего, с четверть
пачки, и всю эту благодать отправляем в духовку, на
полтора-два часа. да, долго, но оно того стоит.

приятного аппетита!

мне понравился простой как табуретка и нажористый салат.

берем банку консервированной кукурузы и банку
консервированной фасоли (нормальных производителей), пачку
сухариков, майонез (я не ем майонез поэтому можно смешать
йогурт или сметану с капелюшкой горчицы) и посыпать все это
зеленью (можно сушеной) перемешать и хомячить. главное
схомячить пока сухарики не превратились в кашу.

в моём понимании у студента или холостяка 3 проблемы при
готовке еды:

 1. как можно дешевле
 
 
 2. как можно проще по времени и сложности блюда
 
 
 3. чтобы это было съедобно)
 
 

итак.

 1. мюсли. можно купить как просто хлопья и отдельно
 сухофрукты/орехи и т.п., так и готовые уже в пачке. цена
 до 100 р за пачку. пачки обычному человеку хватит на 2
 приёма пищи, а то и на 3. экономно. залить можно соком,
 молоком, молочным коктейлем, морсом, киселём или просто
 водой с сахаром.
 
 
 2. яичница с овощами.
 
 
 3. спагетти с сыром или с кетчупом/помидорами. 2
 ингридиента, готовится просто и быстро.
 
 
 4. консервы. я раньше их вообще почти не ел, но сейчас
 оценил их дешевизну и относительно неплохое качество.
 готовить не нужно. открыл банку и ешь. за 50-60 рублей
 можно купить консервы из курицы, рыбы и даже
 говядины/свинины, правда в последнем будет много жира, а
 это не айс, поэтому лучше курица/рыба, там и белка
 много.
 
 
 5. суп из пары ингредиентов. классика - картофель, лечо
 (или иная заправка) и куриная грудка. можно ещё проще -
 куриная грудка и фунчоза. готовится от силы 15 минут.
 
 
 6. гречка с курицей и/или овощами.
 
 
 7. жаренная картошка
 
 

есть также продукты, вроде орехов или молочного шоколада,
которые очень калорийны сами по себе и ими можно перекусить.

жареные пельмени, вареные пельмени, пицца-бутер (ломтик
хлеба, слой майонеза, колбаса, огурцы соленые и сыр, потом в
микроволновку минуты на три)

берешь лук , нарезаешь , кидаешь на сковороду , пока он
жариться до золотистого цвета , режешь печень куриную , и
кидаешь на сковороду . минут через 5 обжарки печени ,
наливаешь туда сметаны ( сколько хочешь , но не мало ) , и
жаришь минут 20 ( плюс минус ) , все на среднем огне . соль
по вкусу . хорошо идёт с гречкой и макаронами )

куриное филе в сыре.

взбить яйцо, высыпать в него натёртый сыр, добавить соль по
вкусу. кусок куриного филе вывалить в муке, затем окунуть в
смесь яйца и сыра, затем опять вывалить в муке и отправить
на сковородку. жарить до образования золотистого налета.

мороженое твикс. поломать печенье твикс топ на мелкие
кусочки, добавить их в ванильное мороженое, к ним добавить
банан. недостатки: дорого, это будет самая сладкая еда,
которую вы когда-либо пробовали

сыр-косичка,копченая колбаса,один помидор,лук и майонез.
:))(есть такая же версия но с зернами мака, тогда салат
называется "наркоманский"))

кекс в микроволновке, это очень просто, дёшево, сытно и
относительно вкусно. я не помню всех ингредиентов и
пропорции но основу составляют яйца, мука, какао порошок и
сахар, а ну и микроволновка с кружкой. короче гугли, я так
иногда выживал. вообще есть много простых штук, от драников
до гренок с яйцами для которых не нужна фантазия и скилы.

пельмени с водой в которой они варились. туда нарезать овоши
свежие какие есть и лук дольками. положить в бульон соевый
соус и аджику все тщательно перемешать. получится китайский
суп. еще можно лапшу отварить и порезать туда тонко тонко
помидоры. посыпать мелко нарезанным чесноком. посыпать
острым перцем. полить соевым соусом. получится что то потипа
кукси. в хлебе проколупать дырку. положить его на сковородку
и влить туда яйцо. поджарить. получится что то похожее на
омлет только по бичугански.

еще один рецепт. редете мелко и красиво в китайском стиле
овощик какие есть в холодильнике например морковку лук
капусту огурец. все обжариваете по очереди. с лавромы
листом, чесноком, чнрнвм перцем, морковку еще с корицей а
карусту с слевым соусом. отжаривапте свинину нарезаннуб
соллмкой или курицу в подсолнечном масое с добавлением
чеснока мелко нарнщанного острого свеюего перца лаврового
оиста криандра и соеаого соуса. все перемешиваете добавляете
кунжут. замачиваете фунчозу ее смешиваете на сковородке с
овощами и мясом в пропорции. фунчоща 39% вме остальное 70%