Сливочный крем-суп из шампиньонов

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Картофель | 400 г |
| Шампиньоны | 500 г |
| Лук (репчатый) | 1 шт. |
| Сливки молочные | 500 мл |
| Масло сливочное | 50 г |
| Соль | 1 по вкусу |
| Перец черный | 1 по вкусу |

Время подготовки: 40 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Первым делом необходимо почистить картофель, хорошо его промыть и нарезать средними кусочками. Далее солим по вкусу и отвариваем до готовности.

Затем обжариваем лук на сливочном масле до "прозрачности"

Тщательно промываем, просушиваем и нарезаем грибы на средние кусочки.

После этого добавляем грибы к луку и готовим до тех пор, пока не испарится лишняя жидкость. Немного солим (по вкусу).

Далее с картофеля сливаем воду, добавляем к нему грибы с луком и все измельчаем блендером до однородной массы.

Затем добавляем сливки, солим и перчим по вкусу и доводим до кипения, постоянно помешивая. Не кипятим. Суп готов.

Подаем с чесночными сухариками, зеленью и сметаной. Приятного аппетита!