Ответы Mail.ru: Ответ на вопрос "Как лучше шарить кефаль, на большом огне или на малом?"

Ирина Добровольская (15433) 1 год назад

Вся рыба жарится одинаково, подготовленные, подсоленные,(я ещё люблю добавить чёрного перца и побрызгать лимонным соком)куски обваливаются в муке.Выкладываются на хорошо разогретую сковородку с хорошим количеством масла, обжаривается со всех сторон до корочки и доводятся на малом огне до готовности без всяких крышек.