Брускетта с печеным болгарским перцем

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Чиабатта | 1 шт. |
| Перец болгарский (красный) | 1 шт. |
| Соус песто | 5 г |
| Томатный соус | 30 г |
| Шампиньоны | 10 г |
| Авокадо | 50 г |
| Базилик | 2 г |
| Масло оливковое | 20 г |

Энергетическая ценность:

| | |
| --- | --- |
| Б | 14 г. |
| Ж | 5 г. |
| У | 17 г. |
| Калории | 110 ккал/100г |

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Брускетта – идеальный летний бутерброд!  Подготовить ингредиенты.

Болгарский перец запечь в духовке.

Запеченный перец очистить от кожицы. Нарезать слайсами шампиньоны и авокадо.

Чиабатту разрезать пополам, подсушить в духовке.

Сбрызнуть кусочки чиабатты оливковым маслом.

Нижнюю часть смазать томатным соусом.  Совет от шеф-повара! Проще всего сделать томатный соус из очищенных томатов в собственном соку – пробить их блендером с добавлением соли, чеснока, тимьяна и щепотки сахара.

Верхнюю – соусом песто.  Совет от шеф-повара! Для соуса песто нужно соединить в блендере 100 г оливкового масла, 20 г кедровых орехов, 50 г базилика, 30 г пармезана и пробить до однородности.

Выложить авокадо, шампиньоны, полить соусом песто.

Выложить запеченный перец.

Украсить базиликом, немного посолить и полить оливковым маслом. Приятного аппетита!