Почему лучше не красить сырые яйца?

 

Некоторые яйца в процессе варки могут лопнуть, и вытекший белок придаст яйцу ненужную для этого случая мраморность. А после очистки на яйце будут неэстетичные коричневые пятна.   

  

За полчаса до варки достаньте их из холодильника, чтобы они согрелись до 16-18 градусов.   

Положите яйца в кастрюлю с холодной водой и доведите до кипения. Через 10 минут после начала кипения воды яйца будут готовы.   

Непосредственно перед окрашиванием отсортируйте целые яйца и приготовьте их к окрашиванию.

Как подготовить яйца к окрашиванию?

 

Остудите до комнатной температуры после варки. Отсортируйте целые яйца, без трещин и сколов.  



Что сделать, чтобы яйца хорошо чистились после варки?

 

Перед варкой оставьте их полежать при комнатной температуре.   

Чтобы яйца быстро и легко чистились, опускайте их в уже кипящую воду.  

Держите сваренные яйца в течение 15 минут в холодной воде, а лучше оставьте их в холодильнике на ночь.