Ответы Mail.ru: Пришли сливки 38%, вкусные, но густые, что я не ожидал, как сметана, ложка стоит, и миксер сломается.

Tania (57811) 2 недели назад

У вас не натуральные сливки, там в составе каррагинан - загуститель. Такие сливки должны легко взбиваться.
В сливки добавляют каррагинан для лучшего взбивания, иначе они просто не будут держать пышную форму и растекутся.
Это природный загуститель. Каррагинан повышает вязкость, обладает антибактериальными свойствами, продлевает срок хранения продуктов. Он является таким же загустителем, как агар, желатин и пектин.