подскажите рецепт вкусного пирога быстрого приготовления?

 

готовлю быстро луковый пирог: тесто - 4ст. ложки муки + 50 гр. маргарина+2 ст. ложки сметаны, все порубить, замесить тесто и в холодильник. потом режу 2 большие луковицы полукольцами, обхариваю на постном масле до полуготовности, солю, перчу, немного остужаю. достаю тесто, выкладываю на сковороду, зазравниваю по форме, сверху лук, а потом заливку (1 яйцо+ 2 ст. ложки сметаны+соль + кари, если любите) . ставите в духовку на 30мин. можно ест просто так, можно использовать как гарнир к мясным блюдам. приятного аппетита!

шарлотка:
итак, нам потребуется: 
- 4 яйца 
- 1 стакан сахара 
- 1 стакан муки 
- 1 кг твердых кислых яблок (идеальный вариант – антоновка)

приготовим тесто. яйца взбиваем миксером как можно сильнее, медленно добавляем сахар, затем в эту смесь постепенно добавляем муку и соль на кончике ножа. должна получиться сметанообразная смесь, и чем лучше вы ее взобьете, тем вкуснее будет пирог. вымытые яблоки очищаем от косточек и режем на небольшие кусочки. желательно также яблоки очистить от кожуры, хотя это вовсе не обязательно.

форму для выпечки смазываем маслом и посыпаем мукой, манкой или панировочными сухарями (впрочем, если вы пользуетесь формой с тефлоновым покрытием, сухари не нужны) . яблоки выкладываем в форму, равномерно поливаем тестом и ставим в предварительно разогретую духовку (180°с) на 30 - 40 минут. готовность шарлотки легко проверить с помощью деревянной зубочистки или спички: если при втыкании в пирог тесто к ней не пристает - шарлотка готова. 

теперь нюансы. чтобы шарлотка получилась еще вкуснее, попробуйте следующее:

• добавьте в тесто корицу или ваниль (это «классика жанра») . можно также поэкспериментировать с добавлением мака, тертого шоколада или чего-нибудь еще
• вместо яблок или в сочетании с ними использовать другие фрукты, например груши или абрикосы
• очень вкусно получается, если в шарлотку добавить свежие ягоды: бруснику, клюкву, смородину. их можно либо перетереть, либо оставить целыми, а можно использовать в качестве украшения пирога
• зимой, когда свежих яблок нет, можно приготовить шарлотку из сухофруктов – кураги, изюма и грецких орехов.

бананово-яблочный с мёдом
2 стакана муки
2/3 стакана жидкого мёда
1/2 стакана сливочного масла
2 средних яблока
2 средних банана
2 яйца
1/2 чайной ложки соды
1/2 стакана сахара
яйца взбить с сахаром, добавить мёд, размягчённое сливочное масло, просеянную муку и соду. замесить это тесто. добавить нарезанные кубиками фрукты, перемешать ложкой. форму смазать сливочным маслом и обсыпать панировачными сухарями или маннкой. выпекать при 170 градусах, в конце можно повысить до 200 для образования подпёкшейся корочки. сделала вчера - мои были очень довольны ))

а я быстро готовлю наполеон! 2 пачки гот.слоёного теста-выпечь коржи +крем-1 банка сгущи+пачка масла! вкусно и быстро!

йогуртовый кекс
вам потребуются: мука - 250г; сливочное масло - 10г; сахар - 200г; фруктовый йогурт - 200 мл; яйцо - 2 шт. ; разрыхлитель - 2 ч. л. ; соль - 1/4 ч. л. 
муку просеять, смешать с солью и пекарским порошком. размягченное сливочное масло растереть с сахаром, добавить яйца и примешать эту смесь к муке.
 
влить фруктовый йогурт и размешать до однородности.
 
форму смазать маслом, припудрить мукой и вылить в нее тесто. выпекать в предварительно разогретой до 200с градусов духовке примерно 40 минут. проверить готовность лучиной: воткнуть лучину в кекс, если лучинка остается сухой, то кекс готов. дать остыть кексу в форме, переложить на тарелку и порезать на кусочки.

покупаешь слоеное дрожжевое тесто, отттаиваешь его, раскатываешь. делаешь начинку. сначала обжарить мелко нарезанные лук. когда он станет золотистым, добавить говяжий фарш. и под конец готовности добавить вареный рис. перемешиваешь, солишь-перчишь, можно положить еще какие-нибудь приправы, это зависит от фантазии и вкуса. на одну половинку теста кладем начинку, другой закрываем, сверху обязательно делаем дырочку, чтобы пар выходил. для красоты смазываем взбитым желтком и выпекаем при 180 градусах до золотистой корочки.

мясной быстрый пирог
3 яйца
0,5 стакана майонеза
0,5 стакана сметаны
мука
фарш 0.5кг
лук 1-2 шт.
морковь 2 шт.
обжарить лук, морковь, фарш, при желании для разнообразия в начинку можно добавить грибы или пюре (вообще начинка может быть любой) .
яйца размешать, добавить сметану, майонез, муку, столько, что бьы тесто получилось, как для оладий. в форму вылить половину теста, полжить начинку, сверху вылить оставшееся тесто. выпекать 30 минут при т 250 градусов.

сладкий быстрый пирог
1 стакан варенья без кос точек, любого, лучше кислого
1 стакан кефира
0, 5 стакана сахара
2 яйца
мука
в варенье добавить немного соды, дать постоять 2-3 м инуты. добавить яйца, сахар, кефир, размешать, всыпать просеянную муку, столько, что бы тесто получилось гуще, чем для оладий, вылить в форму и выпекать 30 минут при т220градусов. на готовый пирог можно сверху потереть шоколад.

пирог "крошка"
простенький пирожок на каждый день. 
1 яйцо или 2 желтка, 1/2~3/4 стакана сахара, 150г сливочного масла или маргарина, ~2 стакана муки, 1 ч ложка разрыхлителя, соль на кончике ножа, 300~400 мл густого варенья для начинки (лучше использовать варенье кислое, например, сливовое, черносмородиновое) 
масло или маргарин комнатной температуры растереть с сахаром, солью и разрыхлителем до пышного состояния.
вмешать желтки (или яйцо, но с яйцом тесто будет более жестким) .
для того, чтобы тесто было наиболее рассыпчатым, нужно использовать не сахар, а сахарную пудру.
а вместо яйца взять холодную воду (по объему 1 яйцо примерно равно 1/6 стакана, т. е. ~40мл) .
добавить муку. должно получиться гладкое мягкое тесто. при необходимости добавить немного воды или муки.
тесто разделить на 2 неравные части (примерно 3/4 и 1/4 объема) , завернуть в п/э пленку и положить большую часть в холодильник, а маленькую в морозильник на 30 минут.
большую часть раскатать прямо на противене (без смазки) или на листе бумаги для выпечки в пласт толщиной не более 1см.
на него положить варенье. на варенье - протертую через крупную терку вторую часть теста.
выпекать в прогретой духовке примерно 20 минут при t=200~220°c до зарумянивания.
немного остудить и порезать на квадраты. 

грибной "наполеон"
слоеное тесто испечь, разделить на несколько пластов, смазать обильно каждый взбитыми сливками с солью и добавлением зеленого лука и переложить жаренными с репчатым луком и сливочным сыром грибами. поставить на ночь в холодильник. 

пирог с капустой
тесто: 
3 яйца 
1 столовая ложка сахара 
0.5 ч/л соли 
0.5 ч/л соды (погашенной в уксусе) 
250 г майонеза (часть майонеза можно заменить на сметану или кефир) 
0.5 стакана муки 
300 г шинкованной капусты 
нашинковать капусту, выложить на противень, залить тестом, в духовку на 20-25 минут. 
пирог с капустой готов! 

батон с салями
моя приятельница называет этот батон бутербродом по-домашнему.
но я с ней не согласна. конечно, составляющие идентичны - хлеб и колбаса. но результат разный.
выпеченный из домашнего теста батон получается пышным и ароматным, а колбаса немножко подтаивает и пропитывает своим соком и ароматом тесто.
наиболее вкусен этот батон минут через 10-15 после выпечки, когда его корочки хрустящие и звонкие, а мякоть исходит ароматным паром. 
700г дрожжевого теста, 200~300г салями 
тесто раскатать в квадрат размером 30х30см и помазать водой.
состав теста:
0,5 стакана теплой воды, 4 ч ложки сахара, 1,5 ч ложки соли, ~15г сухих дрожжей, 2 яйца, ~1/3 стакана растительного масла, мука.
салями можно нарезать 4-мя способами.
1. ломтиками поперек палки.
2. кубиками.
3. длинными полосками, отрезанными вдоль палки.
4. длинной узкой соломкой, отрезанной вдоль палки (т. е. колбаса нарезается вдоль, а потом эти ленты нарезаются опять же вдоль) .
на пласт теста, отступив от края 5~7см, выложить колбасу:
1. в одну строчку, накладывая ломтики друг на друга как чешуйки;
2. равномерно распределить по всему пласту кубики;
3. целиком длинную полоску;
4. ра