Какие факторы вы считаете самыми важными при выборе вашей франшизы?

 

Локация, это самый главный фактор. От него зависит всё. Именно поэтому, мы прорабатываем каждую локацию по двухуровневой системе контроля. Расчет прибыли на основе проходимости и анализ прямых и косвенных конкурентов.

Что является вашим основным продуктом?

 

Шаурма составляет 80% от общих продаж сети, остальное это напитки и фритюрные позиции.

Какие затраты у франчайзи на этапе запуска франшизы?

 

Лучше всего иметь при себе 1млн., если франчайзи сам строит павильон, то это уже 1.5 млн. У нас бывали открытия и за 800 тыс., но это скорее исключение из правил. Нормальная современная кухня сама по себе обходится в 600 000 и тут не съэкономишь, разве что в ущерб своим будущим прибылям и безопасности продукта.

Предоставляете ли вы контакты действующих франчайзи?

 

Да и с удовольствием мы даем контакты более 20 партнеров, которые открылись по нашему первому проекту Шаурмания и уже первых готовящихся к запуску франчайзи Шоу’рма.

В каких городах стоит открывать франшизу?

 

Маленькие города и города с населением до 500 тыс. зарабатывают как правило больше, так как в округе нет достойных конкурентов. Города 1млн+ тоже работают хорошо и там больше потенциала к масштабированию. Шаурма, это такой продукт, что неподходящих городов просто нет.

Как вы проводите обучение и где?

 

Обучение управленцев и владельцев происходит в наших собственных ресторанах, далее Академия Шаурмистов - это еженедельное дистанционное обучение для уже работающих в ресторане сотрудников, плюс обучение при открытии нашими специалистами в ресторанах франчайзи. Так же в руках франчайзи есть очень удобный цикл из 18 обучающих роликов для шаурмистов, где подробно описаны все этапы, всё оборудование, все скрипты продаж и нюансы работы в наших шаурмичных. Одним из этапов контроля над обучением является программа «Тайный покупатель», которую мы ежемесячно проводим в ресторанах франчайзи.

Помогаете ли вы в поиске и обучении сотрудников?

 

Мы обучаем ваш персонал, так же есть дополнительная услуга «поиск и найм» для самых занятых франчайзи мы готовы и вопрос поиска и собеседования сотрудников взять на себя.

Ваши преимущества перед конкурентами?

 

Никто кроме нас не получает столько прибыли с каждого рубля сколько мы и никто так не поддерживает своих партнеров так, как наш проект, об этом скажет каждый, кто ранее получил услуги консалтинга.

Сколько нужно сотрудников?

 

3-5 сотрудников в зависимости от оборотов каждого ресторана.

Были ли случаи неуспешных запусков и почему?

 

Все наши запуски успешны. Неуспех может быть, когда выбрана «плохая локация» то есть либо с плохой проходимостью, когда ее не просчитали как надо, а положились на ощущения, в бизнесе нет ощущений, есть только цифры. Второй вариант – это завышенная аренда, когда обороты большие, но аренда всё съедает. И последний важный момент – это, вкусный продукт. Вставай на правильные места и делай вкусно. Формула простая, поэтому нет закрытий.