Котлеты рыбные

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Морская рыба (хек, минтай, путассу, терпуг) | 1,5 кг |
| Лук | 5 шт. |
| Яйца куриные | 1 шт. |
| Сало (или шпик) | 100 г |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный (молотый) | по вкусу |

Энергетическая ценность:

| | |
| --- | --- |
| Б | 16 г. |
| Ж | 9 г. |
| У | 7 г. |
| Калории | 170 ккал/100г |

Время подготовки: 20 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Рыбу вымыть, отделить филе от костей. Перекрутить филе на мясорубке с луком и салом (оно придаст котлетам сочность). Добавить в фарш сырое яйцо, соль и перец, тщательно перемешать. Сформировать котлеты. Обжарить их с двух сторон - до румяной корочки - в сковороде на растительном масле. Затем закрыть сковороду крышкой, и потомить котлеты 15 минут на очень слабом огне. Готовые котлеты подавать с гарниром и свежими овощами.