«Правила холодильника». Как лучше хранить еду — версия Роспотребнадзора

Холодильником в наше время никого не удивишь, но каждый ли знает, как правильно им пользоваться? Для этого есть специальные правила, которыми 2 февраля делится пресс-служба управления Роспотребнадзора по Петербургу.

Разным продуктам нужна разная температура хранения. Например, готовую еду лучше класть на верхнюю полку, а молочные продукты и яйца — на вторую.

«Для свежести молочных продуктов и яиц нужен постоянный холод, а из-за того, что дверь постоянно открывают и закрывают, температура меняется», — добавляют в ведомстве.

А вот сырому мясу и рыбе лучше лежать там, где похолоднее — то есть на нижней полке, где температура минимальна. «Свежая зона», где температура близка к нулю, подойдет для сырых овощей и фруктов с зеленью.

Боковая дверца — самая теплая часть холодильника, поэтому туда можно класть продукты с консервантами.

В холодильнике продукты могут «делиться» друг с другом бактериями, чаще их распространяют сырое мясо, рыба и молочные продукты. Поэтому сырые продукты нужно отделять от приготовленных. Сделать это просто: выделить для этих групп разные полки.

Переполнять холодильник — тоже плохо: нужно следить, чтобы продукты не лежали друг на друге и не стояли слишком близко.

Например, сырое мясо и рыбу лучше хранить в заводской упаковке или в закрытых контейнерах, чтобы ничего не вытекало.

Ранее в Роспотребнадзоре рассказали, как выбрать полезный сок в магазине, а как распознать испортившийся.