что такое сауэр микс

 

сауэр - это:
1. группа коктейлей получившая свое название из-за общего признака – кислого вкуса (в переводе с английского sour – кислый) , который создается благодаря содержанию в коктейлях цитрусовых соков.

2. короткий напиток из лимонного сока, льда, сахара и любого спиртного напитка в качестве основы. высококонцентрированный пунш. украшается ломтиком лимона и вишней.

как приготовить специальную лимонную смесь "сауэр микс":

смешать 3 части свежевыжатого лимонного сока с 1 частью сахарного сиропа, на каждые 500 мл. смеси добавить белок яйца. все тщательно перемешать и процедить в чистую стеклянную посуду. хранить в холодильнике. 

сахарный сироп лучше приготовить заранее. возьмите полчасти сахарного песка и полчасти воды, смешайте, а затем прокипятите в течение 3-х минут. процедить в стеклянные бутылки. хранить в холодильнике.