Холодец с чесноком и зеленью

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Свиные ноги | 2 шт. |
| Грудка куриная | 1 шт. (500 г) |
| Вода | 2 л |
| Лук | 1 шт. |
| Морковь | 1 шт. |
| Лавровый лист | 2 шт. |
| Перец черный | 6 горошин |
| Соль | |
| Чеснок | |
| Зелень | |

Энергетическая ценность:

| | |
| --- | --- |
| Б | 16 г. |
| Ж | 15 г. |
| У | 2 г. |
| Калории | 200 ккал/100г |

Время подготовки: 600 мин.

Время приготовления: 60 мин.

Подготовленные ножки залить водой и поставить на сильный огонь. Как только вода закипит, снять пену и варить при самом слабом кипении 6 часов. За 3 часа до окончания варки добавить в кастрюлю куриное мясо без кожи.

За час до готовности добавить очищенную луковицу и морковь, 2 лавровых листа, 6 горошин черного перца и соль по вкусу.

Из готового бульона вынуть разварившееся мясо и овощи. Мясо отделить от костей и разобрать на волокна, бульон процедить.

Мясо залить бульоном, добавить по вкусу молотый перец и измельченный чеснок, все перемешать и разлить по формам для холодца. Сверху посыпать свежей зеленью и вынести на холод до полного застывания. Совет! В каждую форму можно положить половинки сваренного вкрутую яйца – это и украсит блюдо, и добавит вкуса готовому холодцу.

Холодец готов! Приятного аппетита!