Почему я использую только домашние панировочные сухари?

 

Очень часто покупные делаются из испорченного хлеба и имеют неприятный запах и вкус, к тому же они слишком мелкие и пересушенные, что делает панировку жесткой.

Какой хлеб подойдет для домашних сухарей?

 

Слегка сладкие сдобные булочки (в СССР их называли "по 9 копеек") - отличный вариант для домашних сухарей. Их необходимо подсушить в духовке, а затем измельчить в комбайне, но не до самых мелких крошек.