что значит «плотное» или «легкое» вино, ведь вино - это жидкость?

что значит «плотное» или «легкое» вино, ведь вино - это жидкость?

добавлю к информации от предыдущих ораторов следующее:
на ощущение плотности (или "тела", как часто говорят сомелье и винные эксперты) влияют три фактора:
- концентрация алкоголя
- концентрация сахаров
- концентрация глицеринов
чем выше каждая из составляющих - тем плотнее на вкус нам кажется вино.
ну и конечно - плотность вина вы можете "увидеть" и относительно оценить.
посмотрите - как вино льется из бутылки в бокал. водянистое, легко-телое вино - будет наливаться как обычная вода. плотное ...

каждая жидкость имеет свою плотность. не спешите пить вино после того, как нальете его в бокал – повращайте вино. теперь можно наблюдать «слезы» - образуется каемка, из которой капли вина будут стекать вниз. это эффект марангони. таким образом, можно понять насколько вино плотное (чем толще, гуще и медленнее капли будут стекать, тем вино плотнее). обычно высокая плотность характерна для тельных красных и белых вин. все зависит от содержания алкоголя (и некоторых других физико-химических показ...

легкое вино — то, которое своим телом (плотностью) будет ближе к воде и с низким содержанием алкоголя (менее 12%). хорошим примером здесь служат португальские белые и розовые виньо верде. 

консистенция "плотных" вин более густая, а содержание алкоголя у них превышает 13,5%. к полнотелым или "плотным" винам относят красные ширазы, мальбеки, бордоские вина.

давайте проведем эксперимент! я ставлю перед вами несколько стаканов: один с водой, второй с яблочным соком разбавленным водой наполовину, третий с очень ягодным клюквенно-брустничным концентрированным морсом без мякоти. давайте попробуем. 
вода легкая, сок с водой уже поплотнее и у него появляется вкус, а концентрированный морс имеет плотность, структуру и долгий вкус и танинность (горчинку от брусники). 
то же самое и с виноградом, все зависит от сорта, какие-то сорта тонкокожие и быстро з...

данные эпитеты обычно характеризуют «тело» вина (одна из четырех характеристик при описании вина вместе с танинностью, кислотностью и сладостью). «тело» - это степень густоты, плотности, вязкости (не путать с танинами, которые отвечают за вяжущие свойства) вина во рту. грубо говоря, это «вес» вина. его можно определить на осязательном уровне, а не по вкусу или аромату. кстати, вино можно «взвесить», даже не открывая его – посмотрите внимательно на этикетку и прочтите процент содержания алкого...

итак, шок контент, даже у жидкостей есть своя плотность (дада, именно из-за этого невозможно потушить бензин водой). и вот у вина, в зависимости от способа его приготовления получается своя плотность и чем выше плотность, тем быстрее накидаешься