Творожный торт с клубникой

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Яйца куриные | 2 шт. |
| Мука | 1,5 ст.л. |
| Крахмал картофельный | 1 ст.л. |
| Сахар | 2,5 ст.л. |
| Молоко коровье | 150 мл |
| Ванилин | 2 пакетика |
| Творог | 500 г |
| Сливки молочные (35%) | 400 мл |
| Желатин | 10 листов |
| Клубника | 300 - 500 г |
| Желе | 1 ст. |

Энергетическая ценность:

| | |
| --- | --- |
| Б | 9 г. |
| Ж | 8 г. |
| У | 17 г. |
| Калории | 230 ккал/100г |

Время подготовки: 60 мин.

Время приготовления: 170 мин.

Взбить 2 желтка и 2 столовые ложки сахара добела. Белки взбить до пиков, добавить оставшийся сахар и взбить до плотности и блеска (около минуты). Смешать белки с желтками. Смешать муку и крахмал, а потом просеять их в яичную смесь. Замесить тесто тщательно и быстро. Вылить в смазанную маслом и посыпанную мукой форму. Выпекать при температуре 200 градусов 20 минут.

Приготовить крем. Желатин заранее замочить в холодной воде. Смешать молоко, сахар и ванилин, немного подогреть и добавить заранее замоченный желатин. Сливки взбить, добавить протёртый через сито творог, затем влить молоко, все перемешать.

У бисквита срезать верх (можно пропитать сахарным сиропом), уложить в разъемную форму. Сверху вылить крем, поставить в холодильник до полного застывания.

На застывший крем выложить клубнику, залить желе. Поставить в холодильник.

Желе можно приготовить из желатина с соком.