отвод адвокату

может ли адвокат, представлявший до недавнего времени мои интересы в судах, представлять интересы моего противника, но по другому делу? и как может отреагировать арбитражный суд, если исковое заявление против меня подписал данный адвокат от имени своего поручителя?

арбитражный суд никак на это реагировать не будет. 
с точки зрения закона - никаких нарушений нет. 
теоретически - может отреагировать только адвокатская палата соответствующего региона. 
в описанной вами ситуации, действия адвоката не совсем согласуются с адвокатской этикой.