а как из мандаринов варят варенье (джем, компот) дайте рецептик, хорошо бы поподробнее

заранее спасибо.

а живу я чаще на втором этаже!

мандарины в сиропе сделать сироп из равного количества воды и сахара с двумя открытыми стручками ванили, отварить в сиропе мандарины целиком в кожуре до готовности, которую можно проверить, проткнув мандарин палочкой. затем слить сироп, порезать мандарины пополам и положить в банку. залить сиропом, сверху - немного бренди, закатать и хранить в холодильнике.фальшивое мандариновое варенье1 кг моркови1 кг лимонов2 кг сахараванилин по вкусу\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_пошаговый рецептморковь и лимоны пропустить через мясорубку. лимоны - с кожурой, но без косточек. всыпать сахар, и варить, часто помешивая, полчаса. в конце варки добавить ванилин.разложить по банкам, закатать.цвет получается красивый, и консистенция необычная, зернистенькая. варенье, не влезшее в поллитровые баночки, я разложила по всяким красивеньким бутылочкам (типа из-под кетчупа). люди, не делайте этого! после остывания варенье загустевает, и я ползимы вытряхивала его из бутылочек. нагревание не помогало. а вообще вкусное, необычное и полезное вареньице. и для песочного пирога с крошками, и просто к чаю.мои комментарии. морковь и лимоны размолола (отдельно друг от друга) в блендере. это сэкономило время, силы, и получилась замечательная консистенция. в приготовлении варенье не капризное, и хлопот вам не доставит. но вот результат покорит всех

варенье из мандаринов или апельсиновна 1 кг мандаринов расходуется 1,2 кг сахарасначала мандарины (вместе с кожурой) бланшируют в воде при температуре 90 градусов в течение 15 мин, охлаждают и выдерживают в холодной воде 10—12 часов. после охлаждения их разрезают на половинки.перед варкой мандарины заливают горячим сиропом и выдерживают 6—8 часов. варят в 4 приема с выстаиванием между варками по 10—12 часов. в конце последней варки добавляют 3—4 г лимонной кислоты.для заливки плодов перед варкой готовят сироп из 800 г сахара и 2 стаканов воды, а для второй заливки — из 400 г сахара и 3/4 стакана воды.так же варят варенье из апельсинов, но с той разницей, что плоды после бланширования разрезают не на половинки, а на кружки или дольки, и вынимают семена. если применяются для варенья апельсины кислых сортов, лимонную кислоту можно не добавлять.

вареньемандарины - 1 кг, сахар - 1,2 кг целые мандарины бланшируют в воде при температуре 90градусов, охлаждают и выдерживают в холодной воде 10-12 часов. разрезают мандарины вдоль на половинки (или разделяют руками на дольки), заливают горячим сиропом и выдерживают 6-8 часов. каждый раз сироп кипятят в отдельности, заливают заново мандарины и варят в 4 приема. можно сделать проще, как с любым другим вареньем: засыпаешь мандарины сахаром (преварительно очистив от кожици и разделив на дольки), ждешь пока они "дадут сок" --> варишь примерно 30 мин - не больше (можно и 15, иначе мандарины распадутся и начнут придавать привкус горечи :злой: ) и под крышку....можешь экспериментировать --> например добавить 1 лимон , но порезав его с цедрой, цедра станет золотистой, мягкой и сладкой... можешь также добавлять корицу или другие приправы, можешь добавлять различные орешки (грецкие, также неплохо подходят орешки из косточек абрикоса :упс: )... удачи!