В куриных яйцах выявили дефицит каротиноида в Хабаровске

Исследования, проведенные в лаборатории государственного учреждения «Хабаровский референтный центр Россельхознадзора», показали, что в куриных яйцах содержится недостаточно каротиноида.

— Яйцо куриное «Деревенское» не соответствует качеству, так как в нем содержится недостаточное количество каротиноида, — рассказали в «Хабаровском референтном центре Россельхознадзора».

За счет каротиноидов организм человека вырабатывает витамин А. Он положительно влияет на зрение, сохранность слизистых оболочек, повышает иммунитет. Все это помогает предупредить развитие инфекционных заболеваний. Также каротиноиды действуют как антиоксиданты, защищая клетки организма от разрушения побочными продуктами в крови.