💧 Что такое льдогенератор?
 

 

 Это профессиональное технологическое оборудование, которое предназначено для автоматического производства пищевого льда. Искусственный лед применяется для охлаждения напитков/коктейлей, продуктов питания. Бывают бытовые и промышленные. Различаются по типу установки (напольные, настольные), по заливу воды (от водопровода, специальная емкость), по виду и форме льда (кубики, гранулы, чешуйки, конусы, прочие), по типу охлаждения (водяное, воздушное).
 

🍸 Чем отличается лед, замороженный в холодильнике и льдогенераторе?
 

 

 Конечно очень просто налить обычную воду в специальные формочки и поставить в морозильник, но не многие знают, что лед обладает свойством гигроскопичности, поэтому впитывает все запахи, присутствующие в морозильной камере. В итоге, напитки могут получиться с привкусом рыбы, мяса, либо замороженных овощей. Лед же, производимый льдогенераторами, изготавливается в специальных условиях, поэтому получается чистый и качественный.
 

❄ Знаю, есть два вида льдогенераторов по типу охлаждения, подскажите, какой лучше?
 

 

 Да, существуют две разновидности льдогенераторов по типу охлаждения: водяное, воздушное. Первый лучше устанавливать в заведениях, где водопроводная система хорошо функционирует. Второй – где нет возможности подключать оборудование к водопроводу. В любом случае, аппараты будут производить качественный, чистый лед. Рекомендуем обратить внимание на компактный льдогенератор  [Frost Ice Maker VA-8383](/lydogenerator-frost-ice-maker-va-8383-11680/ " Frost Ice Maker VA-8383"), обладающий массой достоинств.
 

🖲 Как выбрать льдогенератор правильно?
 

 

 Перед приобретением оборудования, производящего лед, важно определиться со следующими вопросами: где будет использоваться льдогенератор (в домашних условиях, в заведении общепита), расчетная потребность льда (суточная потребность, особо важно для кафе, ресторанов, баров), габариты оборудования, разновидность охлаждения (воздушное, водяное).
 

🌨 Как функционирует льдогенератор?
 

 

 Любой льдогенератор, независимо от модели, состоит из нескольких частей: компрессор (самая важная деталь, несущая основную нагрузку), конденсатор, испаритель (отвечает за форму и размеры льда), система распределения воды, фильтры для очистки воды.принцип работы несложный: подача воды осуществляется с помощью помпы, функционирующей под высоким давлением, на испаритель, полученный конденсат подвергается кристаллизации и превращается в лед, затем он разделяется посредством парового генератора и отправляется в специальный бункер, где всегда низкая температура.
 

💎 Какие формы льда можно получить?
 

 

 Такие аппараты способны генерировать лед различного типа: форменный (кубики, конусы, пальчики, трапеции, колотый), бесформенный (чешуйчатый, гранулированный). Размеры тоже могут быть разными: небольшие (до 10 грамм), средние (до 20 грамм), большие (40 грамм), огромные (свыше 60 г). Форменные используют для охлаждения напитков, бесформенный – в пищевой промышленности, для охлаждения продуктов в торговых сетях.