рататуй - блюдо

доброго времени суток! 
кто знает рецепт блюда рататуй? которое ещё в одноимённом фильме было.

рататуй классический

версия из книги и. и. лазерсона «европейская кухня»
1 крупный баклажан, 1–2 кабачка или цукини, 2 красных болгарских перца, 2–3 помидора или томат-паста, 2 репчатых луковицы, 1 стебель лука-порея, 2 зубчика чеснока, 1 пучок петрушки, 1 стручок жгучего перца, соль, перец.
нарезать репчатый лук кубиками, а лук-порей (белую часть) колечками и потушить в растительном масле. тем временем нарезать крупными кубиками со стороной 1 см все остальные овощи. помидоры бланшировать, мякоть также нарезать. через 6 минут с начала тушения добавить к луку все остальные овощи. посолить, поперчить. если не было помидоров, добавить томат-пасту. тушить 20 минут.

в качестве пряной приправы смолоть в мини-резке петрушку с чесноком, солью и жгучим красным перцем. добавить к овощам за 10 минут до окончания тушения. перемешать. можно добавить соевый соус.

рататуй с рисом

4 столовых ложки растительного масла
4 помидора типа «палочки» , ошпаренных кипятком, без кожицы и семечек
2 средних картошки, очищенных, нарезанных на кусочки 1 куб. см
1 маленький баклажан, нарезанный на кусочки 1 куб. см, вымоченный в воде
1 маленький кабачок «цукини»
1 маленький красный или жёлтый болгарский перец, очищенный, в кусочках в 2 на 2 см
1 маленький зелёный болгарский перец, очищенный, в кусочках в 2 на 2 см
4 дольки чеснока, очищенные, целые
1 маленькая луковица, грубо порубленная
розмарин, тимиан
соль, чёрный перец
500 гр. белого вареного риса.

http://www.gurman.ru/?a=public&id=406

вкуснотища!!!!

рататй классический.для рецепта вам потребуются:- красный болгарский перец - 1 шт.- желтый болгарский перец - 1 шт.- зеленый болгарский перец - 1 шт.- кабачок цуккини (маленького размера) - 2-3 шт.- лук репчатый - 2 шт.- чеснок - 3 зубчика- баклажаны - 2-3 шт.- оливковое масло - 6 ст. л.- розмарин - 1/2 ч. л. (по желанию)- тимьян и базилик - по 1 веточке- помидоры - 2 шт.- зелень петрушки - 1 ст. л.перцы промыть, разрезать, удалить семена и нашинковать соломкой. нарезать лук колечками, а цуккини - ломтиками. мелко нашинковать чеснок, нарезать баклажаны соломкой. разогреть масло и обжарить в нем лук, добавить перец, немного обжарить и посолить. положить цукини, также посолить и посыпать чесноком. затем добавить розмарин, пряности и 1/2 стакана воды. за 10 минут до конца готовки положить помидоры, предварительно разрезав их на 8 частей. к блюду можно подать жареное мясо и белый хлеб.