Ответы Mail.ru: как говорил Жеглов -горяченького супчика, да с потрошками! -скажите готовите такое? из куриных или каких ещё потрошков?

vadim kirillov (21012) 5 лет назад

Готовили из говяжьих, у них аромат особый. Из курицы перестал любить, если курица не домашняя, то вообще никак.

---------------------
Говяжьи потроха чисто обработать, сварить в кипящей подсоленной воде (варить до выкипания воды). Снова налить воды, вскипятить и положить кости, которые сначала варить на сильном огне, а затем — на медленном. Варить долго. По мере готовности говяжьи потроха доставать и нарезать тонкими кусочками длиной 3-4 см, шириной 0,5 см, затем перемешать с измельченным чесноком, луком, соевым соусом, солью, кунжутом, измельченным красным перцем, черным перцем. Говяжьи кости очень хорошо разварить. Когда бульон загустеет, выложить в супницу заправленные потроха, залить их бульоном, украсить кусочками яйца

Ветка (143779) 5 лет назад

..никогда супы из ливера или как говорят некоторые не готовлю.. даже в рассольник не добавляю... а вот картошку потушить с сердцем или сердечками или печенкой могу....

lsg (117832) 5 лет назад

ну тут есть классика! Лазерсон!

сделал - сердечки, желудки, огурцы - соленные и обычные ,
перловка ...ну всё совсем не мое ...

улетел на раз ...

и с сыном и с подругой ...они вначале кривились ...но ничего не осталось, кроме ложки вкуса повару

Wasabi (251061) 5 лет назад

Из куриных "пупочков" иногда варю, и бульон вкусный получается, ароматный, и сами желудочки мы любим. Ребенок с удовольствием ест. Варила суп с обжаренной печенкой-получилось вкусно, даже не ожидала) Другие потрошка для супа не использую..