Стейк из шейки МАМОРНЫЙ "Tender Pork": с косточкой - как повезёт, да и жилки встречаются.Но вкусно!

Отзыв: Стейк из свинины Мираторг "Tender Pork" - Стейк из шейки МАМОРНЫЙ "Tender Pork": с косточкой - как повезёт, да и жилки встречаются.Но вкусно!

Достоинства: вкусное, сочное, мягкое мясо; хранится 12 дней

Недостатки: с костями никак не угадать; встречаются нежующиеся жилки; дорого.

Я купила два мраморных стейка из шейки свинины "Tender Pork" в МЕTRO через Сбермаркет со скидкой, по цене 153 рублей 30 копеек за 280 грамм. Без скидки этот стейк в МЕTRO стоит 219 рублей.

Честно говоря, когда я покупала, то поторопилась и не заметила, что стейк свининой, думала - говядина. До этого, я не знала, что свинное мясо тоже бывает мраморным. Свинья на упаковке не очень бросается в глаза и видна только под определённым углом (она не нарисована, а вдавлена). Да и на слова "Tender Pork" я как-то не обратила внимания.

Tender Pork – это свинина, продготовленная по специальной технологии. Как я понимаю, свинину, чтобы она стала мягче, нежнее и сочнее "маринуют" без использования маринада. Мясо, упакованное в вакуумные пакеты выдерживают 21 день в специальных помещениях с определённой температурой и влажностью.

На обратной стороне в правом верхнем углу об этом есть информация. Там же указано, что стейк "мясокостный". А я раньше наивно полагала, что стейк должен быть без костей. :(

На упаковке указаны состав, пищевая и энергетическая ценность продукта, а также информация об условиях хранения после покупки.

По данной технологии свинина может изготавливаться в двух разных местах. Их местоположение перечислено на упаковке с обозначеннием буквами "Б" или "К". Информацию же о месте производства можно узнать, посмотрев на этикетку, на которой указаны дата упаковывания и дата, до которой продукт годен.

Вот, я переклеила этикетку, чтобы лучше было видно букву "К", указывающую на то, что мясо произведено в Курской области.

Кроме того, на упаковке приведён подробный рецепт приготовления мяса.

Вот так выглядел первый стейк ещё в упаковке с одной стороны

и с другой стороны.

Со вторым стейком повезло меньше.

Внешне он выглядел почти также, но в размере был поменьше. Это вид второго стейка без упаковки с одной стороны

и с другой.

И если в первом стейке косточка была маленькой,

то во втором она была намного значительнее.

Отсюда и меньший размер - кость тяжелее мяса. А все стейки весят 280 грамм.

Я не стала надеяться на технологию нового метода и решила подстраховаться бабушкиным рецептом приготовления.

Отбила кусочки первого стейка.

И второго стейка.

Кусочки вышли немаленькие. А косточки я заморозила. Придётся из них потом сварить суп.

Затем смешала молоко с яйцом.

И замочила в омлете отбитые кусочки мяса. Убрала всё в холодильник на сутки (не знаю как с новой технологией, а так надёжнее - мясо точно будет мягким).

На следующий день обваляла мясо в муке, смешанной с солью. И уложила на разогретую сковородку, предварительно налив туда подсолнечное масло. Внутренний диаметр моей сковородки 22 сантиметра.

Обжарила без крышки пока по краям не появился ободок готового мяса.

Перевернула на другую сторону. Ещё немного обжарила без крышки, затем под крышкой.

После этого вылила в сковороду омлет, в котором вымачивала мясо.

Получилось как-то так.

Вот как выглядело мясо в разрезе.

Мясо, действительно, получилось очень вкусным, мягким, нежным. Прослойки жира придавали мясу сочность.

Но я не могу не упомянуть о том, что в мясе присутствовали нежующиеся жилки (в одном кусочке было 3 небольшие нежующихся жилки, в другом - 2, а третий кусочек без жилок).

Считаю, что цена у данного стейка слишком высокая. И без скидки я его покупать не буду. Но тем, кто не хочет вымачивать мясо в омлете, возможно, технология Tender Pork облегчит приготовление мягкого мяса по предложенному производителем рецепту, а прожилки жира сделают его сочным. Я же буду покупать более дешёвую свинину и вымачивать её в омлете.

В итоге:

+ вкусное, сочное, мягкое мясо;

+ хранится 12 дней;

- с костями никак не угадать (их трудно разглядеть, если только щупать, что невозможно при покупке он-лайн);

- встречаются нежующиеся жилки;

- дорого.

Покупать или нет решать только вам. Рекомендую любителям барбекю на природе. Я оцениваю этот продукт в 4 балла.

| | |
| --- | --- |
| Время использования | 1 раз 2 стейка |
| Стоимость | 155 ₽ |
| Год выпуска/покупки | 2021 |
| Общее впечатление | Стейк из шейки МАМОРНЫЙ "Tender Pork": с косточкой - как повезёт, да и жилки встречаются.Но вкусно! |
| Моя оценка | |
| Рекомендую друзьям | ДА |