Рассольник с капустой

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Мясной бульон | 2500 г |
| Картофель | 4 шт. |
| Капуста белокочанная | 200 г |
| Огурец соленый | 3 шт. |
| Перец болгарский | 1/2 шт. |
| Лук (репчатый) | 1 шт. |
| Помидоры | 1 шт. |
| Морковь | 1 шт. |
| Масло подсолнечное | 30 г |
| Рассол (огуречный) | 100 г |
| Соль | 1 по вкусу |
| Лавровый лист | 2 шт. |
| Перец черный (горошек) | 5 шт. |
| Крупа перловая | 100 г |

Энергетическая ценность:

| | |
| --- | --- |
| Б | 1 г. |
| У | 7 г. |
| Калории | 60 ккал/100г |

Время подготовки: 20 мин.

Время приготовления: 60 мин.

В кипящий мясной бульон выложить промытую перловую крупу. После того как бульон снова закипит, выложить нашинкованную капусту. Затем, через 5 минут, добавить нарезанный картофель. Варить все 15-20 минут на среднем огне.

На сковороду с подсолнечным маслом выложить мелко нарезанную морковь, лук, болгарский перец и огурцы, пассеровать 5-7 минут. Затем все выложить в бульон, добавить специи и варить до готовности.

Подавать рассольник со сметаной.