Ответы Mail.ru: Как приготовить куриные отбивные?

Как приготовить куриные отбивные?

Лучший ответ

Разрезать филе на порционные куски, слегка отбить, посолить, поперчить. Обмакнуть каждый кусок в муку, во взбитое яйцо и в панировочные сухари, обжарить на среднем огне с двух сторон до румяной корочки. Я больше люблю филе в кляре. Точно так же подготовить филе. Сделать кляр: в мисочке растопить сливочное масло (30-40 граммов), охладить до тёплого, вбить яйцо, добавить щепотку соли, полстакана теплой воды, взбить венчиком, постепенно добавлять муку и взбивать, консистенция густой сметаны. Окунать куски филе со всех сторон в кляр и жарить на среднем огне до румяной корочки.

Остальные ответы

Кто эта страшная баба?

берёшь мясо , маринуешь , потом берёшь пакет , в пакет кусок мяса , берёшь специальный молоточек , отбиваешь куски мяса в пакете , потом в сухари и жарь

Рецепт моей бабушки: Берем грудки две курицы, режем на кусочки толщиной не более 1 см, раскладываем на столе (на доске) и отбиваем со всех сторон. Потом нужно растительное масло (немного), смазываем им курицу со всех сторон. Затем посыпаем со всех сторон солью (соли тоже не много, можно поперчить). Посыпаем также со всех сторон приправой для курицы. Разбиваем пару яиц в тарелку, размешиваем. Насыпаем в другую тарелку муку. Теперь включаем сковороду, нагреваем ее, масло растительное наливаем, чтоб заполнило поверхность. Берем кусочки курицы, макаем в яйца, потом в муку и потом опять в яйца и жарим, пока не подрумянится. Вот и всё Ингридиенты: Куриная грудка филе (1-2 штуки) Соль, перец Приправа для курицы 2 яйца Мука Растительное масло

Сегодня утром взяла куриную грудку, порезала на отбивные, посолила поперчила и залила кефиром оставила мариноваться, вечером разогрела масло обваляла кусочки в сухарях и пожарила. Получилось великолепно.

В виде венского шницеля, в панировке