если в тексте попадается z = 4, но 4 уже на другой строке – надо ли перед 4 повторять = ? или это касается только больши

или это касается только больших формул?

z = 
4

или:
z = 
= 4

в россии - надо писать на обеих строках, в других странах - только на одной из строк, притом в одних странах только на верхней, а в других - только на нижней.

это касается всего. переносить надо. стало быть, второй вариант.

перенос обязателен

вообще-то, если написать всё сочетание без пробелов - это будет выглядеть как одно слово и как одно слово перенесётся на другую страницу.