Спагетти по-итальянски

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Чили | 1 шт. |
| Масло оливковое | 70 г |
| Помидоры | 500 г |
| Каперсы | 30 г |
| Маслины (без косточек) | |
| Соль | 1 ч.л. |
| Базилик | 30 г |
| Спагетти | 300 г |

Время приготовления: 25 мин.

Поставить на огонь воду для спагетти.

Приготовить соус. Для этого измельчить чеснок и перчики чили. Для меньшей остроты из перчиков необходимо удалить семена. Обжарить чеснок и перец на оливковом масле, 2 мин.

Спелые помидоры очистить от кожицы, предварительно сделав на них крестообразные надрезы и опустив в кипяток на минуту. Помидоры мелко порубить и добавить в сковороду к чесноку и перцу, довести до кипения и дать покипеть 5 минут на небольшом огне.

Добавить каперсы и нарезанные маслины, посолить и тушить еще 5 минут. За минуту до готовности соуса добавить в сковороду нарезанный базилик.

Спагетти отварить до состояния аль денте, слить воду и сбрызнуть оливковым маслом. Горячие спагетти переложить на тарелку, сверху выложить соус. Приятного аппетита!