с чего зделаны конфеты-трюфель?почему они такие приторные?

 

конфеты "трюфели" 
1/3 стакана очищенных фисташек 
250 г темного шоколада, нарезанного 
1/2 стакана сахара 
1/3 стакана сливок 
1/4 стакана воды 
2 ч. л. бренди или коньяка 
45 г сливочного масла, нарезанного 
1/3 стакана просеянного какао-порошка