Суп с зеленой гречкой

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Грудка куриная | 120 г |
| Вермишель | 120 г |
| Зеленая гречка | 60 г |
| Лук | 30 г |
| Морковь | 30 г |
| Зелень | по вкусу |
| Масло оливковое | по вкусу |
| Чиабатта | для подачи |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |

Энергетическая ценность:

| | |
| --- | --- |
| Б | 3 г. |
| У | 5 г. |
| Калории | 190 ккал/100г |

Время подготовки: 20 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Рецептом необычного куриного супа – с зеленой гречкой и лапшой – поделился шеф-повар ресторана Terra & Mare Rome-Barcelona. Пробуем? Подготовить ингредиенты.

Куриную грудку залить холодной водой, добавить специи, сварить бульон.

Готовую лапшу откинуть на сито и обдать холодной водой.

Гречку слегка обжарить на растительном масле.

Залить водой и отварить до готовности.

Нарезать соломкой лук, морковь и отварную куриную грудку.

Обжарить на растительном масле.

Добавить обжаренную грудку и овощи в кастрюлю с бульоном.

Довести до кипения, приправить по вкусу солью и перцем, добавить мелко нарезанный укроп и снять с огня.

Подавать с обжаренной на гриле чиабаттой. Приятного аппетита!