Блины на кефире с земляничным джемом и творогом

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Яйца куриные | 4 шт. |
| Сахар | 2 ст.л. |
| Соль | 1 щепотка |
| Мука (высший сорт) | 1 ст. |
| Сода | 1 ч.л. |
| Мускатный орех (молотый) | 1 ч.л. |
| Кефир (1%) | 1000 мл |
| Масло сливочное | 70 г |
| Масло растительное | 100 мл |
| Творог | 200 г |
| Джем (земляничный) | 200 г |

Энергетическая ценность:

| | |
| --- | --- |
| Б | 7 г. |
| Ж | 9 г. |
| У | 29 г. |
| Калории | 180 ккал/100г |

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Перед приготовлением блинов вынуть продукты из холодильника, чтобы они нагрелись до комнатной температуры. Затем яйца смешать с сахаром и щепоткой соли.

Взбить в пышную пену, добавить размягченное сливочное масло и кефир. Перемешать при помощи миксера до однородного состояния.

Просеять муку с содой и мускатным орехом (муки может потребоваться чуть больше или чуть меньше, в зависимости от ее клейкости). Перемешать, чтобы не было комочков.

Готовое тесто оставить при комнатной температуре на 20-30 минут. Затем при необходимости довести до нужной консистенции (если вдруг тесто получилось слишком густым), разбавив небольшим количеством воды. Перед жаркой налить в тесто 2-3 столовых ложки растительного масла.

Подготовить сковороду и испечь блины.

Затем завернуть в них начинку. На середину каждого блина выложить по столовой ложке творога (в данном случае используется "живой" творожок, приготовленный из замороженного питьевого йогурта) и земляничного джема. И после свернуть рулетом.

Подавать к столу с любимыми напитками: чаем, кофе, какао и т.д. Хранить блинные рулетики в холодильнике.