Роллы «Калифорния»

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Рис (для суши) | 100 г |
| Уксус (мицукан) | 20 г |
| Нори | 1 лист |
| Авокадо | 15 г |
| Крабовое мясо | 30 г |
| Майонез (для роллов) | 15 г |
| Икра тобико | |
| Имбирь (маринованный, для подачи) | |
| Васаби (для подачи) | |

Энергетическая ценность:

| | |
| --- | --- |
| Б | 8 г. |
| Ж | 1 г. |
| У | 53 г. |
| Калории | 200 ккал/100г |

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Роллы «Калифорния» – еще один вариант роллов «наизнанку», которые несложно приготовить в домашних условиях. Главное, купить в супермаркете все необходимые продукты – рис для суши, уксус мицукан, водоросли нори, авокадо, крабовое мясо, японский майонез и икру тобико. Рецептом приготовления роллов поделился шеф-повар ресторана Fish Андрей Евтеев.

Первым делом нужно подготовить рис для роллов. Его необходимо сварить в пароварке или на плите на медленном огне. Готовый рис, не промывая, заправить уксусом мицукан и слегка перемешать. На 100 г готового риса нужно 20 г мицукана.

Авокадо очистить, нарезать дольками.

На специальный коврик для скручивания роллов выложить половину пластинки нори.

На нори выложить подготовленный рис и равномерно распределить.

Смазать майонезом, выложить крабовое мясо и дольки авокадо.

С помощью коврика свернуть ролл.

Обвалять со всех сторон в икре тобико.

Накрыть ролл ковриком и острым ножом порезать на 6 частей.

Ролл «Калифорния» готов! Подавать с маринованным имбирем и васаби.