Чем омлет отличается от яичницы?
=================================

 **Чем омлет отличается от яичницы?** 

 Омлет – кушанье из взбитых яиц, приготавливаемое на сковороде. Рецепт его пришел к нам из французской кухни. В стране-прародителе блюда омлет готовится без добавления дополнительных ингредиентов. Взбитые яйца обжариваются с одной стороны до полного загустевания.   
  
 Яичница – блюдо европейской кухни, которое готовится на сковороде из разбитых яиц. Имеет несколько разновидностей. Так, в болтунье желток смешивается с белком, а в глазунье остается целым.   
  
 Основное отличие между блюдами заключается в рецептуре их приготовления. В случае с яичницей продукт либо сразу разбивается на сковороду, либо предварительно слегка перемешивается. Для приготовления омлета яйца взбиваются до состояния пены и может добавляться жидкость: вода, молоко или сливки. 

 На первый взгляд между яичницей и омлетом нет принципиальной разницы. Обычно и омлет, и яичницу жарят на сковородке. Только для омлета яйца предварительно взбивают с молоком или водой.   
  
 Жареная яичница содержит в своем составе, как правило, больше яиц, чем омлет. Соответственно, она более калорийна.