Морковный торт классический

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Морковь (тёртая) | 200 г |
| Мука | 250 г |
| Сахар | 190 г |
| Яйца куриные | 3 шт. |
| Масло растительное | 150 мл |
| Соль | 1 щепотка |
| Корица (молотая) | 1 ч.л. |
| Грецкий орех | 35 г |
| Сода | 1 щепотка |
| Ванилин | 0,5 ч.л. |
| Маскарпоне (для крема) | 250 г |
| Сгущенное молоко (для крема) | 3 ст.л. |

Энергетическая ценность:

| | |
| --- | --- |
| Б | 3 г. |
| Ж | 14 г. |
| У | 30 г. |
| Калории | 290 ккал/100г |

Время подготовки: 20 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Именно под таким названием этот рецепт записан в моей кулинарной тетради. Готовлю торт давно и рецепт никогда не подводил. Получается вкусный и яркий торт со сливочным кремом. Перед выпечкой заранее подготовить форму (22 см.), застелив ее и смазав маслом. Включить разогреваться духовку.

Морковь потереть на мелкой терке, добавить рубленные орехи. Отставить в сторону - они понадобятся в самом конце.

Просеять муку, корицу, соль, соду и разрыхлитель. Добавить сахар и перемешать.

Взбить яйца, масло, ванилин и влить в мучную смесь. Перемешать, добавить морковь и орехи.

Выпекать 20-25 минут при 180 градусах.

Готовый корж подержать в форме минут 20, затем вынуть и окончательно остудить на решетке.

Для крема смешать маскарпоне и сгущеное молоко. Корж разрезать на две части, промазать кремом.

Для «грядки» измельчить темный шоколад и слепить из мастики фигурки моркови. Мастику я делала способом, описанным в полезном совете на  (из маршмеллоу и сахарной пудры с добавлением пищевых красителей).

Поскольку на Новый год делают подарки, то тоже хочу вручить подарок, пусть и виртуальный. Посвящаю этот торт давнему поклоннику раздела «Готовим дома» и неизменному комментатору Rico. Hub +. Спасибо за то, что поддерживаете девушек в конкурсе, шутите и поднимаете нам настроение!

Поздравляю всех с наступающим Новым годом! Приятного аппетита!