как вы жарите картошку?))))какие ваши фирменные рецепты...чёто картошки жареной захотелось))

 

практически картошку жарят все одинаково. я жарю на сале и на растит. масле. на сале: жарю до полуготовности, добавляю картофель и тоже до полуготовности, затем лук и до готовности. жарю на среднем огне без крышки, мешаю 3-4раза. солю на тарелке. на растит. масле: добавляю слив. масла, жарю также как на сале, только в конце выдавливаю чеснок и накрываю крышкой ( газ выключен ) чтоб хорошо пропиталась. соль, перец, зелень. 

на сале!!! 

еще один маленький секрет вкусного приготовления жареной картошечки: посолите не обычной солью, а мясным бульоном роллтон. 

режу соломкой. в горячее масло. крышкой не закрываю. что-бы с корочкой. на среднем огне. в конце иногда добавляю чеснок

на растительном рафинированном масле, жарим до румяной корочки, солить только в конце, иначе не будет хрустеть. 

очень вкусно получается, если картошку сначала сварить не разрезая, потом нарезать клубни на дольки по 5-7 мм и обжарить с двух сторон каждую на сковороде со сливочным маслом до золотистой хрустящей корочки. просто пальчики оближешь: ) 
ещё очень вкусны оладьи из мелко тёртого сырого картофеля. 

когда - то, в подростковом возрасте познакомилась с девчёнками из общаги. угостили они меня как - то "конопатой картошечкой", ну очень вкусно. картофель жарится с луком, тёртой морковью, солится и, непременно, перчится. ну очень вкусно ...

чтобы картошка получилось с хрустящей корочкой, лучше всего жарить на растительном масле. оооооочень вкусно....