Александр Дюма с легкостью менял перо на сковороду: закончив очередную главу, он продолжал творить — уже на кухне. В нашей подборке — книги по кулинарии, которые откроют новые гастрономические горизонты и вдохновят приготовить что-то новое.

Адина Суссман. «Сабаба. Солнечный вкус израильской кухни»

Шеф-повар Майкл Соломонов в предисловии к книге Адины Суссман предупреждает: «Перед вами не обычная поваренная книга — это алхимический трактат о том, как преобразовать обыденное в необыкновенное». Каждая страница здесь объяснение в любви Израилю, его яркой кухне, земле, которая дает множество овощей и фруктов, готовить из которых — удовольствие для кулинара. 125 рецептов напоминают пестрый калейдоскоп, в котором возникают причудливые колоритные узоры. Один следует за другим, и вот уже от автора к читателю передается ощущение, которое можно описать как «сабаба» — «все хорошо».

Вильям Похлебкин. «Моя кухня. Мое меню»

К столетию знаменитого выдающегося знатока русской кулинарии издательство «Бомбора» выпускает серию его книг. Уже вышли тома, посвященные пряным травам и тайнам хорошей кухни, книги об истории водки и национальных кухнях Советского Союза. «Моя кухня» — сборник не просто рецептов, но занимательных историй, наблюдений, подчас ироничных, а «Мое меню» — кладезь ценной информации о том, как правильно их составлять. Если вы в поисках не обычной кулинарной книги, а энциклопедии, написанной живым языком, труды Похлебкина отвечают всем этим запросам.

Джули Тремейн. «Сверхъестественное. Официальная кулинарная книга»

От этой книги не стоит ждать изысканных рецептов: в ней автор решила собрать блюда из культового сериала «Сверхъестественное», которые особенно любили братья Винчестер. За 15 сезонов рецептов набралось на целую книгу. Среди них: бургеры, пицца, блины — простая еда, которую легко готовить и приятно есть, при этом приправленная занятными историями, фотографиями со съемочной площадки и кадрами из сериала. Вооружившись рецептами из книги, можно устроить неплохую тематическую вечеринку с вафлями для Метатрона, кобб-салатом для Сэма и куриными крылышками для Донателло.

Алена Спирина. «Культовые советские рецепты»

Котлетки по-киевски, «Мимоза», помидоры с чесноком и укропом — то, что мы так любим и часто ассоциируем с домом. Ведущая программы «Просто вкусно» Алена Спирина собрала под одной обложкой рецепты, проверенные временем. Сырники и заливное, куриная лапша и ностальгические салаты — эта книга как возвращение в беззаботное детство, где трава была зеленее, а еда за домашним столом самая вкусная на свете.

Юлия Евдокимова. «Уютная Россия. Сладкие плюшки, соленые ушки, земляничные сказки»

Из путешествий многие привозят сувениры — приятные мелочи, которые будут напоминать о поездке. Юлия Евдокимова из больших и маленьких городов России везет рецепты, истории и легенды. На страницах ее книги проступают образы Зарайска, Вязников, Мурома, Перми. Историческое путешествие превращается в гастрономическое: блюда по старинным рецептам описаны так аппетитно, что хочется купить билет на «Ласточку» и умчать пробовать утиную калью, анковский пирог, гречаники и варенье из невежинской рябины.

Тинатин Мжаванадзе. «Сихарули. Рецепт грузинского счастья»

О грузинской кухне написаны сотни книг, но от чтения книги Тинатин Мжаванадзе оторваться невозможно. На ее страницах разворачивается знаменитое грузинское застолье, а сам процесс чтения напоминает череду красочных тостов. Перелистываешь страницы и чувствуешь, как медленно наступает радость — «сихарули» по-грузински. Вместе с ней нарастает и голод — на пустой желудок читать эту книгу не стоит.

Франсуаза Циммер. «Домашние заготовки и консервирование: вкусные рецепты, проверенные временем»

Если ваши интересы простираются дальше соленых огурцов и помидоров и вы готовы попробовать свои силы в консервации, самое время изучить рецепты Франсуазы Циммер. Во-первых, это красиво: баночки с чатни и маринованной вишней выглядят настолько живописно, что могут послужить еще и в роли кухонного декора. Во-вторых, нескучно: в книге французского эксперта даже самые привычные ингредиенты раскрываются по-новому. И в-третьих, подача вяленых помидоров с розмарином или клементинов в уксусе с душистым перцем привнесет дух Прованса и праздничному, и обычному семейному ужину.

Скидки, подарки, акции и другие новости, которые приятно узнавать первыми, — в нашем телеграме и в «Дзене».