Щавелевый суп с говядиной

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Говядина (на косточке) | 400 г |
| Картофель | 3 шт. |
| Лук | 1 шт. |
| Морковь | 1 шт. |
| Щавель | 250 г |
| Яйца куриные | 3 шт. |
| Сметана | 1 по вкусу |
| Соль | 1 по вкусу |

Энергетическая ценность:

| | |
| --- | --- |
| Б | 1 г. |
| Ж | 2 г. |
| У | 4 г. |
| Калории | 100 ккал/100г |

Время подготовки: 20 мин.

Время приготовления: 100 мин.

В кастрюлю положить говядину на кости, залить водой и поставить кастрюлю с мясом на огонь. Когда бульон закипит, снять пенку, посолить, сделать огонь поменьше, накрыть кастрюлю крышкой и варить бульон в течение часа.

Когда мясо будет готово, вынуть его из кастрюли, процедить бульон в чистую кастрюлю. Добавить в процеженный бульон картофель, нарезанный кубиками, и варить его до готовности.

Пока варится картофель, лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке. Овощи переложить на сковороду и слегка обжарить.

Свежий щавель промыть под проточной водой и нарезать соломкой.

Остывшее мясо снять с кости и нарезать небольшими кусочками. Когда картофель будет готов, добавить в кастрюлю овощную зажарку, щавель и кусочки мяса, посолить суп и проварить его в течение 10-15 минут.

Разлить суп по тарелкам, заправить сметаной и положить половинки сваренного яйца. Приятного аппетита!