Овощной суп с брокколи: пошаговый рецепт

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Картофель | 4 шт. |
| Брокколи | 250 г |
| Помидоры | 1 шт. |
| Лук | 1 шт. |
| Морковь | 1 шт. |
| Приправы | по вкусу |

Энергетическая ценность:

| | |
| --- | --- |
| Б | 2 г. |
| Ж | 2 г. |
| У | 5 г. |
| Калории | 80 ккал/100г |

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Поставить трехлитровую кастрюлю с водой на огонь. В это время почистить, помыть и нарезать картофель кубиками. Когда вода закипит, добавить в кастрюлю картофель, уменьшить огонь и закрыть кастрюлю крышкой.

Отдельно спассеровать в растительном масле мелко нарезанный лук.

Обжарить морковь, натертую на крупной терке.

Если брокколи замороженная, отварить ее в небольшом ковшике.

В кастрюлю к готовому картофелю добавить нарезанный кубиками помидор (если брокколи свежая, то добавить ее в кастрюлю вместе с помидорами).

Через несколько минут добавить отваренную брокколи, обжаренные лук и морковь, приправы. Накрыть кастрюлю крышкой и варить еще 5 минут.