Как правильно сварить кофе с пенкой?
====================================

 

 Для приготовления вкусного кофе с пенкой потребуется: 

* мелкомолотый кофе – 1–2 чайной ложки;
* очищенная вода без хлора - 100 мл;
* сахар – 1 чайная ложка;
* мелкая поваренная нейодированная соль – щепотка.

Перед тем, как варить кофе, требуется разогреть турку на плите, предварительно сполоснув ее в теплой воде. 

1. После испарения воды можно добавлять молотый кофе, сахар и соль;
2. Прогреть смесь на слабом огне 20 секунд для появления аромата. Важно следить за процессом, чтобы не случилось подгорания;
3. Влить холодную воду, примерно 20-25 мл, и тщательно перемешать нагретую смесь ложкой;
4. Влить оставшуюся воду;
5. Варить кофе на медленном огне до того момента, пока пенка не начнет подниматься к краю емкости;
6. Снять турку с плиты и дать остыть кофе 3-4 минуты, затем аккуратно, стараясь не тревожить осадок, перелить кофе в хорошо прогретые чашки.