На сладенькое. Пирожковая ведьма

Глава 3  Блинчики

Возьми молоко пол литра и два яйца комнатной температуры. Вбей яйца в миску, смешай с сахаром 1 ст. л. и щепоткой соли. Добавь молоко, хорошо перемешай. 200 г просеянной муки добавляй в несколько приемов, постоянно помешивая венчиком. Готовое тесто напоминает густую сметану. В конце добавь 2 ст. л. масла, перемешай и отложи на десять минут, пусть тесто отдохнет.

Ну, блинчики и блинчики. Круглые, золотистые. Мука, молоко, яйца, масло, сахар. Такие продукты почти всегда есть в холодильнике. А оказалось, что ничего я про блины раньше и не знала! У бабушки в тетради блинчиками было занято несколько страниц. Пшеничные, гречневые, ржаные; на воде, на молоке, ряженке, сыворотке, кефире, даже на пиве; жареные, заварные, дрожжевые, блины с припеком. И блинный торт в придачу, даже три, с разными начинками. Сладкие – с творогом, яблоками, тыквой; соленые – с мясом, рыбой, печенью, яйцом и зеленью, капустой, грибами, икрой. Без начинки, с соусами – сметаной, медом, вареньем, сгущенкой.

У меня сейчас очень противоречивые чувства: похудеть немедленно и нажраться блинов до отвала. Как с этим жить? Почему нельзя жрать блины и худеть? Рецепта блинов для похудения у бабушки я не нашла. Очень, очень зря. Я бы озолотилась с таким рецептом. Женщин с такой же проблемой миллионы. Вот так всегда – решила сесть на диету, так сразу какие-то непреодолимые препятствия.

То продуктов нужных нет в магазине. То готовить не успеваю, а бутерброд с колбасой получается за тридцать секунд. То в холодильнике кусок торта обнаружился. Не пропадать же продукту? То в гости зовут, а там нельзя хозяйку обидеть и отказываться от еды. Сначала салатики, потом тортики. То гости сами пришли и наносили всякого. Тем более, работы пока нет, много сижу дома, в шаговой доступности от холодильника. Так, что вот. Плохо мне худеется.

Белково-углеводное чередование не пошло. Один день с честью выдержала. А на второй чуть не умерла еще до обеда от головной боли. Пришлось диету срочно сворачивать. Теперь нашла новую, на сельдереевом супе. Говорят, очень хорошо помогает и голода никакого нет, потому, что этот суп можно есть, сколько хочешь, хоть всю кастрюлю.

Закупила сельдерея, буду готовить. Лето скоро.

Я выбрала самый простой рецепт блинов, как для начинающего кулинара. Лично для себя я бы никогда в жизни не заморочилась блинами. Но тут такое дело – моя подруга Катя подбросила мне своих двух сыновей на пару часов, а сама пошла в женскую консультацию на учет становиться с третей беременностью.

Парни у Кати замечательные. Старшему Тимофею десять лет. Такого серьезного молодого человека я еще не встречала. Иногда мне кажется, что рядом с ним мне лучше помолчать, чтобы не выглядеть дурой. Этот человек просто напичкан энциклопедическими знаниями. Он отлично учится, лидер по натуре, президент класса. Занимается рисованием, плаваньем, футболом и самостоятельно изучает французский язык. Это помимо английского и немецкого.

Его брату Сене три. Вот этот отрывается и шкодничает за двоих. Но на него просто невозможно сердиться, когда мило смотрит своими огромными зелеными глазами и улыбается.

И Катя опять беременна. Ну, правда, таким как она и ее муж Игорь, нужно максимально размножаться – пусть на Земле будет много хороших людей.

Я и Катя одноклассницы, кажется, знаем друг друга всю жизнь. Вот у кого руки нормально приделаны, так это у Катерины. Она умеет все, что должна уметь женщина – готовит, изумительно печет, шьет, вышивает, вяжет, занимается всяким женским творчеством от скрапбукинга до изготовления украшений, прекрасная хозяйка. И очень душевный человек.

Представляете, ей было неудобно передо мной, что она беременна, а я – нет. Вот даже не знала, как мне в этом сознаться. Боялась травмировать мою нежную психику.

- Кать, я так рада за тебя, - говорила я, когда она носила старшего Тима, а еще и не думала замуж выходить и еще не знала о своей проблеме.

- Катя, успокойся, все хорошо, - говорила я ей, когда она носила Сеню, а я уже несколько лет не могла забеременеть. – Наступит и мое время. Дай за пузик подержаться.

- Катерина! Прекрати истерику! – Ругалась я нее недавно, когда к ней опять прилетел аист, а я развелась и стала еще дальше от своей мечты о детях. Эта дурочка боялась мне сказать, что они опять ждут пополнения.

- Да слава Богу, что хоть кто-то в этом мире живет в любви и рожает детей! Это надежда для таких, как я, что все возможно. Пусть и не сейчас.

Катя привезла ко мне детей, потому что поликлиника рядом, таскать их с собой по кабинетам не хочется, оставить не с кем, муж занят, а сижу тут в одиночестве и скучаю.

- Иди и не волнуйся, мы чудесно проведем время без тебя. – Успокоила я подругу и провела к двери.

- Их скоро покормить надо будет!

- Покормлю!

Сене мы высыпали мешок его игрушек на кровать, и он стал в них копаться, Тим плюхнулся на диван с планшетом. А я пошла на кухню поискать, чем можно угостить мальчиков. Это не первый раз я сидела с ними, мне даже не страшно. А покормить не трудно, тем более, у меня сейчас есть бабушкина Книга Рецептов. Именно так, с большой буквы, Книга Рецептов моей бабушки, я стала называть старую тетрадь после того, как два дня мастерила ей обложку.