### Блинница: что это такое?

 

Блинница - это небольшая компактная сковорода, предназначенная специально для выпечки блинов и капкейков. Как правило, диаметр блинниц не превышает 20-22 см. Чаще всего они сделаны из алюминия и сверху покрыты антипригарными покрытиями.



### Преимущества блинниц с антипригарными покрытиями: в чем они заключаются?

 

Именно блинницы позволяют быстро и просто испечь блинчики даже из самого “капризного” теста. А уж для приготовления панкейков, блинница - это стопроцентный мастхэв, ведь печь их необходимо при полном отсутствии масла, что невозможно на обычной сковороде. А на антипригарной сковороде-блиннице ваши блинчики точно не смогут подгореть.



### Блинница или обычная сковорода: что лучше выбрать?

 

Безусловно, при большом желании испечь блинчики можно и с помощью самой обыкновенной сковороды: но готовьтесь к тому, что это будет сложнее, помимо этого, блины выйдут менее красивыми. Это - все-таки разные категории посуды и мы убеждены, что оба варианты необходимы на кухне.