для чего нужна очистка вина?

 

вообще, винный камень, частички сусла и дрожжей не очень благоприятно влияют на вкус и, как говорилось выше, не очень хорошо влияют на длительность его хранения. эта проблема может быть решена с помощью "оклейки", после которой все примеси выпадут в осадок, это и будет осветление вина в домашних условиях.

как процедить вино в домашних условиях при помутнении?

 

сцеживание вина - это процесс, который требует нежности. обычное переливание с помощью электрического сифона или насоса не требует такого отношения, но при применении этих агрегатов возможно попадание осадка в сосуд с чистым вином. ниже будет рассмотрен метод, разработанный в бургундии. процесс сцеживания, возможно, нужно будет повторить, это зависит от вина.