Суп из свиных ребрышек с рисом

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Ребрышки свиные | 350 г |
| Картофель | 8 шт. |
| Рис | 4 ст.л. |
| Лук | 2 шт. |
| Морковь | 2 шт. |
| Томатная паста | 3 ст.л. |
| Чеснок | 2 шт. |
| Лавровый лист | 3 шт. |
| Вода | 3000 мл |
| Масло растительное | 1 ст.л. |
| Соль | 1 ч.л. |
| Перец (молотый) | 1 ч.л. |

Энергетическая ценность:

| | |
| --- | --- |
| Б | 9 г. |
| Ж | 12 г. |
| У | 47 г. |
| Калории | 210 ккал/100г |

Время подготовки: 30 мин.

Время приготовления: 45 мин.

Ребрышки помыть и порционно нарезать. В кастрюлю налить воды, выложить ребрышки и довести до кипения на среднем огне.

Периодически снимать пену, после кипения уменьшить огонь, добавить 1 ч.л. соли и варить около 40 минут.

Промыть рис несколько раз до прозрачности воды.

Картофель нарезать кубиками или брусочками.

Проверить на готовность ребрышки, затем добавить в кастрюлю промытый рис и картофель.

Обжарить измельченные лук и морковь до золотистого цвета.

Добавить томатную пасту, перемешать, немного протушить и отключить.

Проверить на готовность рис и картофель, добавить в кастрюлю зажарку из овощей.

Затем добавить измельченный на терке или прессе, чеснок и лавровый лист.

Посолить, поперчить. Перемешать, отключить огонь и оставить суп под крышкой на 5-10 минут.

Готовый суп разлить по тарелкам, украсить лавровым листом.