Ответы Mail.ru: Польские грибы собрала и они пролежали в холодильнике без обработки двое суток. 

маня (184321) 1 год назад

Разрежьте и посмотрите, вполне могли зачервиветь, очень часто гриб выглядит совершенно целым, а на самом деле, т.н. грибной комарик уже отложил яйца и его личинки запросто могли вылупиться из яиц за пару дней