Торт из кабачков

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Кабачки | 1 кг |
| Мука | 1 ст. |
| Яйца куриные | 3 шт. |
| Сметана | 1 ст. |
| Зелень | 1 пучок |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Помидоры | для украшения |
| Масло растительное | для жарки |
| Соль | по вкусу |

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Как спасают зимой замороженные с лета овощи! Вот и кабачки пригодились. Подготовить ингредиенты.

Кабачки разморозить. Убрать лишнюю влагу. Измельчить в блендере.

Зелень мелко порезать. Разделить на три части — для теста, для крема и для украшения.

Для коржей сделать тесто: добавить к измельченным кабачкам яйца, зелень, столовую ложку сметаны. Посолить.

Перемешать и добавить муку.

Разогреть масло (сливочное или оливковое) на сковороде и налить тесто по диаметру сковороды.

При необходимости положить блины на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.

Для крема перемешать оставшуюся сметану, зелень и чеснок.

Собрать торт: каждый блин промазать кремом.

Сверху посыпать зеленью и украсить помидором.

Зимой так хочется лета! Приятного аппетита!