Грибной суп-пюре

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Грибы (лесные или шампиньоны) | 100 г |
| Лук (репчатый) | 1 шт. |
| Морковь | 1 шт. |
| Картофель | 1 шт. |
| Бульон (куриный) | 1000 мл |
| Соль | 1 по вкусу |
| Специи | 1 по вкусу |
| Мука льняная | 1 ст.л. |
| Масло растительное | 2 ст.л. |
| Сыр плавленый | 2 ст.л. |

Энергетическая ценность:

| | |
| --- | --- |
| Б | 10 г. |
| Ж | 1 г. |
| У | 66 г. |
| Калории | 90 ккал/100г |

Время приготовления: 20 мин.

Насыщенный ярким вкусом и ароматом грибной суп-пюре – отличный выбор для обеда или ужина морозной зимой. Такое блюдо и насытит, и согреет. Данное количество продуктов рассчитано на 2 порции.

Лук мелко порезать и слегка пассеровать в масле. Добавить к луку грибы (в данном рецепте используются лесные замороженные) и морковь, порубленную соломкой. Через 5-7 минут присоединить картофель, порезанный кубиками. Добавить 1 ложку льняной муки (можно заменить на пшеничную). Посолить-поперчить по вкусу. Тушить на среднем огне еще 5-7 минут.

Залить смесь из грибов и овощей куриным бульоном. Варить до мягкости картофеля.

Затем с помощью блендера превратить грибы с овощами в пюре.

По вкусу добавить плавленый сливочный сыр. Перемешать и варить еще 1-2 минуты.

Дать супу настояться 10-15 минут и подавать к столу. Приятного аппетита!