свадебный торт: какой крем больше подходит для роз на свадебном торте?

❔ у нас очередной вопрос от подписчика!здравствуйте!😘 .❔ вопрос: какой крем более подходит для роз на свадебный торт? чтобы края были не рваные и не растекались.заранее всем спасибо за ответы🙏ждём ваши ответы 👇👇👇

бз

белковый заварной(мокрое безе), главное правильно с ним работать.

@sweetland87 сколько хранится готовый бисквит в холодильнике ?

сливки с желатином.

@elena\_cladkoehka24 о каком именно бисквите идет речь?)

@sweetland87 о классическом ☺️

@0906mariz я правда полурастительные сливки rama использую. но с обычными тоже далаю изредка, они сложнее что ли. пропорции примерно: на 250 мл сливок примерно 1-1,5 листика желатина и чайная ложка сахара (или меньше, в торте обычно сладости хватает). желатин замочить, отжать, нагреть с одной столовой ложкой сливок до растворения, немного остудить, начинаю взбивать сливки и сразу же вливаю тонкой струйкой желатин.

благодарю за публикацию!😍 крем может быть каким угодно-швейцарская масляная меренга, масло-сгущенка, чиз на масле, мокрое безе, итальянская меренга, пломбир. но самые фактурные и красивые цветы получаются из масляных кремов ❤❤❤

больше всего на свадебный торт подходят живые розы)))))

пока что у меня на примете так называемый swiss meringue buttercream, в общем масляный на швейцарской меренге. интересно было бы тоже узнать ещё рецепты)

крем шарлотт и швейцарский масляный.

швейцарская масляная меренга

@kat\_z\_1707 спасибо

ганаш👍👍👍👍👍 чудо крем без заморочек приготовления)) а фактура какая))))

белковый заварной, или сливки взбитые

масляный, итальянская меренга, маскарпоне-сливки, взбитый ганаш, и тд можно много перечислитт

@elena\_cladkoehka24 вечность! 😁 шутка, но в нем нет ничего скоропортячегося, то очень долго, просто закрыть его герматично, чтоб не высох. две недели у меня лежали обрезки

@kat\_z\_1707 цветочки отсаживаете прямо на торт? как быстро он застывает? спасибо.

@katjas\_homebakery большинство на гвоздик и ножницами переношу. некоторые виды на торте. rama они плотные с самого начала, но минут через 20 наверное становятся плотнее, крем приходится перемешивать даже, т.к. слишком плотный. просто сливки - изначально мягче и даже с желатином не такие жесткие.

крем шарлотт

@kat\_z\_1707 спасибо большое за ответ😊