Как добраться ароматом малины в смузи без семян?
================================================

Я часто наслаждаюсь (когда не лютый мороз) фруктовый смузи на завтрак; обычно я использую апельсиновый сок или другой сок вкус (V8 имеет несколько фруктовых ароматизаторов для маскировки овощных вкусов, которые я иногда использую), йогурт и фрукты я замороженные самому (устраняет необходимость в лед, что приводит к толще смузи). Обычно я использую клубнику и бананы, однако при покупке коктейли, мои любимые ароматы включают малина. Я пробовал закупать замороженные ягоды и бросая какие-нибудь, но семена раздражать меня. 

Как я могу получить вкус малины, предпочтительно от себя малину, а не экстракт (кажется, здоровее), но не семена?

Мне нравится аромат золота намного лучше. Это более насыщенный.
Я также заметил другой. Красные пакетики утечка ужасно и заполнить мой горшок с чая пыль и мусор. Золотые пакетики лучше построены, и никогда не давал мне никаких неприятностей.



Пироги с безе тоже будет плакать, если погода влажная или влажная. Когда я делаю мой лимонный пирог с меренгами я всегда делаю безе мой первый тогда же я обожаю лимон и затем залить горячим лимона в корку и положить безе сверху и бросать ее в печь и закрывает дело. Теперь, если вы используете белый сахар можно заменить его сахарной пудрой и можете помочь и от плача.



Используя [Алтон Браун засахаренный имбирь](http://www.foodnetwork.com/recipes/alton-brown/candied-ginger-recipe/index.html) рецепт, попробуйте резки сырого имбиря до нужного размера, а затем сделать его 'цукаты'. Сырой имбирь легче резать/нарезать и результат обычно лучше, чем то, что вы можете купить.



Я использовал индукционная плита за 6 месяцев, после многих лет газовые варочные панели. Мы купили 5-горелка Миеле около 2800$. Есть менее дорогие варочные поверхности, но мы хотели, 5 конфорок.

Плюсы:

 Отопление-это очень быстро, настолько быстро, что вы должны изменить ваши привычки приготовления пищи, так что кастрюли не выкипает и еда не подгорает. Наверное, 20-30% быстрее, чем газ, чтобы нагреть горшок.
 Плоская поверхность легко чистится.
 Энергия эффективная. Вы можете уйти с менее мощной вентиляционной системы, такой как система с нисходящим потоком в центр острова, а не огромные накладные систему, господствовавшую на вашей кухне.
 Много контроля: изменение настройки отопления и котел реагирует мгновенно. Отличный для похода от кипения до кипения.

Минусы:

 Будьте готовы ходить по магазинам вокруг для посуды. Как вы, наверное, знаете, индукции требует сковороды, изготовленные из магнитного материала, но это только начало истории. Мы перепробовали 5-6 разных индукции-готовые брендов, прежде чем мы остановились на победителя. Более детально следовать.
 Различных марок посуды делают разное количество шума на индукции диапазоны: жужжащий, дребезжащий, screeeeeeeeeee звуки и т. д., особенно при высоких настройках питания. Это из-за магнитной технологии. Дорогие Демейр кастрюли были раздражающе громко. Дорого все-одетые паны были тише но все равно слышно (мы сохранили эти). Самыми тихими являются чугунные, таких как Le Creuset: почти мертвая тишина (мы чаще всего готовлю с этими). Были несколько дешевле сковородок невероятно громким. Совет: купить один лоток, попробуйте для кипячения воды при высоких настройках, и вернуть его, если вы не счастливы.
 Большие сковородки не кажется, работают хорошо, например, для блинчиков. Холодные пятна остаются на внешнем краю. Мы попробовали несколько чугунных сковородок, и все они делали это, особенно при использовании нескольких конфорок одновременно. Даже когда позволил сковородки нагреваются в течение 15-20 минут заранее, готовить неравномерно. (В итоге мы купили за 40 $электрический сковородку для блинов.) Я вижу похожие проблемы при приготовлении пищи с большим паэлья на большой конфорок: середина горячие.
* С газом, вы можете посмотреть на пламя и почувствовать, какой уровень вам нужен. С индукции (и электрический, я полагаю), все что вам нужно-это абстрактное число, например "8", которая не соответствует ничему запоминающийся для меня, и шкала не линейная, поэтому трудно строить интуиции. Моя жена мажет газа много из-за этого.

Мы рады, что мы пошли с индукцией? Я не уверен. Мы скучаем по нашей старой (немагнитный) кастрюли, особенно в нашей большой 2-конфорочная плита. Если плита умер завтра, мы, вероятно, рассмотрим запуск газа на кухню.

+903

3 янв. 2012 г., 6:06:583 янв. 2012 г., 6:06:58



Яблоки имеют пектин в них, которые, естественно, должны помочь предотвратить их всмятку. В самом деле, я видела рецепт черничного пирога из Америки тест кухня/Кук показал, что использовать тертые яблоки и мгновенные тапиоки в сочетании как загуститель. Почему он не использовал все тапиоку было то, что слишком много тапиоки может привести к пятнистости, над-фирма желатиновой консистенции.

Почти все фруктовые пироги я делаю, ключ к идеальной текстуры где-то между 2 и 3 столовые ложки растворимого тапиоки. Почему тапиока? В отличие от муки или кукурузного крахмала, он не скучный вкус фруктов.

В случае каких-то рецептов (черничный приходит на ум), я также готовить некоторые фрукты, чтобы сделать сироп для скрепления фруктов вместе. Я не делаю этого с персик, если персик уже сидели в своем соку какое-то время. Я делаю это не с яблока, малины, или земляники, ревеня либо.

Так что попробовать кашу, но по 2-3 ложки (в зависимости от фруктов-типа), если вы обнаружили, что имеют дело с слишком много структур, перейти на смесь с тертым яблоком или прямо пектин.

+827

16 мая 2015 г., 6:58:4016 мая 2015 г., 6:58:40



Рос, моя мама всегда готовила их. Они оказываются *немного* суше, чем если вы во фритюре их, но не слишком много. Они варить около 15-20 минут при температуре 400°F (~200 °C), или до золотистого цвета и хрустящей снаружи.

Кроме того, вы можете обжарить их, как и другие ответы предложили.

Или вы можете разделить разницу и в духовке пожарить. Если вы не знакомы, Google может познакомить вас с процессом. Вот хороший НПР статьи, чтобы вы начали: <http://www.npr.org/templates/story/story.php?storyId=130673515>

+771

14 июл. 2019 г., 4:38:3614 июл. 2019 г., 4:38:36



Когда я делаю домашние гамбургеры, моей смеси таков:

* фарш
* мякиш хлеба или тертый картофель
* яйцо
* сыр пармезан
* соль, перец, паприка зуаек
* дижонская горчица
* немного оливкового масла
* иногда кусочки ветчины и некоторые другие сыры
* соте лук и чеснок

Я беру горсть, сделать котлеты и поместите его в горячей сковородке. В то время, я вижу какую-то серую мразь основном исходит от стороны пирожок (который я послушно отдельной ложкой).
В конце концов, текстуры бургер приятный, так что...

* Что это за мразь?
* Я делаю что-то неправильно?

спасибо!

+763

7 апр. 2013 г., 6:07:557 апр. 2013 г., 6:07:55



Если вы хотите сохранить его в течение длительного времени, а затем дать соли перед приготовлением.

+753

17 февр. 2011 г., 3:22:0417 февр. 2011 г., 3:22:04



Я добавить немного сахара и винного уксуса, чтобы получить какой-то кислинки обратно. Это более полный вкус, чем просто томатный. Вы можете заменить сахар медом.

Кроме того, что единственный способ-это варить дольше или как другие сказали прекратить использовать кислые помидоры. Спелый помидор тошнотворно сладкий.

+738

11 окт. 2017 г., 12:45:0611 окт. 2017 г., 12:45:06



Да, они потеряют вкус и окисляется. Если вы хотите их для последующего использования легкого бланширования и солить перед заморозкой творит чудеса для супов и вареных блюд. Однако для всего остального я рекомендую придерживаться свежего чеснока. 

+688

7 авг. 2015 г., 2:09:117 авг. 2015 г., 2:09:11



Не сезон свой камень для пиццы, никогда!!! Просто пыль его с мукой или кукурузной муки, прежде чем положить его в печь, чтобы получить горячий, и однажды его хороший горячий темп на ваш выбор ( я предпочитаю 450 ), используя пиццу корки сдвиньте пиццу на камень и пусть это делают свое волшебство и, как только его сделали, удалить пиццу из камня с помощью той же посуды, который вы использовали, чтобы поместить его на камень в первую очередь. Когда камень остынет, промойте его водой и высушите его и храните в надежном месте до следующего раза.

Кстати, эта информация была прямо из камня изготовление пиццы...

Наслаждайтесь!!!

+670

19 июн. 2018 г., 1:48:0519 июн. 2018 г., 1:48:05



Вы на самом деле можете наточить керамический нож с колесиком точилка Алмаз. Есть 2 точилки, которые могут точить керамические ножи. Киосера работает на батарейках один (DS50) 

[http://www.amazon.com/Kyocerca-DS-50-Electric-Diamond-Sharpener/dp/B002R90N7W](http://rads.stackoverflow.com/amzn/click/B002R90N7W)

Но судя по отзывам он предназначен в основном для Kyocera ножи, и он на батарейках, поэтому она не генерировать достаточно силы, чтобы восстановить лезвие резкость завода.

Это звучит более перспективно это электрический приведенный в действие керамический нож точилка: [http://www.amazon.com/dp/B00S0BEUIY](http://rads.stackoverflow.com/amzn/click/B00S0BEUIY)

Шэньчжэнь ножи и электро алмазный диск работает, что можно оттачивать и оттачивать лезвие (2 этап заточки настройки)

+636

28 дек. 2016 г., 18:20:0628 дек. 2016 г., 18:20:06



Я пробыл на месте около 20 лет назад в Мексике, что было это прекрасный небольшой ресторан, и они подавали стейк, что я не видел повторены в другом месте. Это был довольно гладкий срез, но сам стейк были отделены, как бы с помощью двух вилок, чтобы вытащить его несколько особняком, в подготовке или процессе приготовления, а затем откидываем на гриле. Кто-нибудь слышал о подготовке такого стейка?

+578

10 окт. 2019 г., 20:21:5910 окт. 2019 г., 20:21:59



Если они кости жирные, жирная рыба, на гриле будет работать, предполагая, что есть еще какие-то обрывки из мяса/жира не прилагается. Это позволит добиться хрустящей текстурой. Ваше предложение приготовления рыбы на сковороде, завернуть в фольгу, можно также достичь аналогичного результата (снова используйте жирная рыба).

Вы также можете варить их в какой-то бульон, пока они не очень мягкие - я знаю несколько юго-восточных азиатских рецептов из рыбы, которые готовят на медленном огне в соленом бульоне в течение очень долгого времени, пока кости такие же текстуры как мясо и рыбу можно употреблять в пищу целиком.

Жарки-это, на мой взгляд, лучший вариант для вкуса и текстуры - это может быть сделано в относительно небольшом количестве масла, и избегая слишком много грязи

+526

9 янв. 2011 г., 22:28:499 янв. 2011 г., 22:28:49



Ваши подарки, конечно, можно хранить при комнатной температуре, если диапазон не намного выше, чем 21-34 по Цельсию/по Фаренгейту 70-75. Они не причинят вреда поместив их в холодильник, либо. Однако, вы хотите, чтобы взять их в ручную кладь, так как в конце года температура воздуха в Австралии и Бангладеш могут быть достаточно теплым. Они должны стать размягчается в пути, охладите их после того, как вы приедете. Они могут выглядеть не совсем одинаково, но они завернуты, и фирма и тот же вкус.

+520

17 окт. 2017 г., 23:44:1017 окт. 2017 г., 23:44:10



Гомогенизированными означает гомогенизированными. Все молоко гомогенизируют в течение 50 лет. Это так часто вы не слышите термин. Это процесс разрушения жировых частиц, поэтому они остаются в суспензии. Другими словами, вы не хотите, чтобы продукт отдельно. Укорочение бы отдельно, если не гомогенизированное. Все комбижир, как мы их знаем, являются усредненными. Я помню, как укорочение что не гомогенизированное и когда ты открыл может, она разделяется на воду и нефть и твердые вещества.

Весна вышла 30 лет до Криско. Криско-это новичок на блоке. Подвижный в 20-х годах. Криско в 50-х годах. Живой до сих пор изготавливается и распространяется в Англии, а не в США больше. 

В 50-х годах, когда Криско вышел, многие женщины пытались его просто увидеть. Они все вернулись к своим прытким. Spry был главный продукт.

Чтобы ответить на ваш вопрос, Да, вы можете использовать Криско для горячей воды. На самом деле, метод горячей воды предпочтительно до тех пор, пока совсем недавно. Где-то в 70-х и 80-х ТВ шеф-повара заставило вас чувствовать себя виноватым, если вы не используете метод холодной воды. 

Корки пирога на протяжении многих веков используется метод горячей воды. 

Холодная вода даст вам эксцентричнее корочкой, но это на поезд нагрузке более подробную информацию. Горячий способ воды был предпочтен, потому что это было менее сложно. Это дало более стабильные результаты. Моя бабушка никогда не пыталась холодной водой, пока я не успел сделать это в 60-х, а затем показал ей. Я не стала лучше готовить, мне повезло.

+483

20 авг. 2012 г., 15:05:2320 авг. 2012 г., 15:05:23



Я не думаю, что я когда-либо имел даже теплого Рома, но я могу принять удар на некоторые ваши вопросы:

* 1 часть мороженого и 2-3 части кипяченой воды по-прежнему будет в среднем выходит довольно горячий. Если мороженое, скажем, от -20 до -10С, что вам в 60-70С диапазон изначально, что мне кажется вполне нормальным для горячих напитков. И конечно, если вы держите его в холодильнике вместо этого, ваш напиток будет жарче!
* Я подозреваю, что смешивание мороженого со сливочным маслом поможет все это смешать лучше, в конце концов, помогает разогнать жир.
* Молотые специи не нужны тонны вымачивать. Я представляю кипящей воде будет достаточно, а если нет, то предварительная подготовка может легко компенсировать. И поскольку некоторые рецепты просто мускатный орех посыпать сверху, это звучит как вымачивать не обязательно цель. Если вы действительно стремитесь *пряный* горячий намазанный маслом ром, вы, вероятно, хотите больше специй, чем те рецепты, и, возможно, приготовить их кратко с маслом.
* Если вы намерены заморозить "тесто", в том числе мороженое поможет сохранить его достаточно мягким, чтобы ложку/кусок. Если бы это было просто масло и сахар, это сделать довольно трудно в морозилку.
* Да, молоко/содержание сливок мороженого позволит сделать напиток немного гуще, но я не знаю, будет ли горячий намазанный маслом ром должен быть немного сливочный. Это звучит как было бы хорошо в любом случае - личные предпочтения, наверное?

+472

13 июн. 2018 г., 5:29:3713 июн. 2018 г., 5:29:37



Я пожарила потом взяла куриное мясо от костей и заморозили его в маленькие пакетики для морозильника. Вчера вечером я разморозила некоторые из цыпленка в микроволновой печи, ожидая, чтобы съесть его сразу, но не съесть все это. Я положил остатки курицы в холодильник вчера вечером, после того, как он охлаждается. Как вы думаете, это нормально, чтобы поесть сегодня? И если это так, мне нужно нагреть его до еды, или я мог бы съесть его прямо из холодильника? Спасибо!

+465

21 июн. 2011 г., 9:38:3321 июн. 2011 г., 9:38:33



Я всегда соль и перец и использовать легкое покрытие из Масло авокадо в течение всего 1/2 фунта. бургер (авокадо масло 550 Ф дым-пойнт),затем положить его на красный горячий Вебер газовый гриль, чугунные решетки, и обжарить его в течение 2 минут с каждой стороны,достаточно прямых источников тепла, я тогда разместите бройлеров лоток прямо на гриле решетки и положите гамбургер на нее, затем опустите гриль темп. До 375 Ф, сезон бургер, и позволяют готовить для приложение. 8 10 минут, что все решил мой мгновенный чтения термометр. Я обычно в конечном итоге с средней прожарки,примерно 145 Ф температура. Как жарко, как вы можете сделать это прижигание,на прямых источников тепла и мягкого приготовления на косвенные тепла, он создает Идеальный гамбургер каждый раз ! 

+371

3 нояб. 2011 г., 3:56:393 нояб. 2011 г., 3:56:39



Я пробовал все от алкоголя, сок лайма, Дона порошок, уксус...ничего не помогало, пока я, наконец, использовать aspercreme с алоэ. Сидела с ним на руках (до сих пор горит) и ждали около 10 минут. Он, наконец, начал работать, и я, наконец, теперь без боли..... Фух....3 часа горения может иметь негативные последствия. Слава Богу за aspercreme.

+344

27 янв. 2012 г., 18:53:0727 янв. 2012 г., 18:53:07



Я никогда не сделал запеченный рисовый пудинг раньше, но у меня есть пара догадок на то, что пошло не так...

### 1. Выбранный метод подготовки риса приводила к потере необходимых крахмал.

Во-первых, я не думаю, что тип вопросов, риса много, но я скажу, что ваш метод отличается от стандартного метода в США для приготовления риса. Как правило, мы отвариваем рис примерно в два раза больше объема воды, как рис, пока вся вода не впитается. Нет вывалить лишнюю воду или полоскать. 

Это не может сделать лучший рис для непосредственного потребления, он концентрирует крахмалы, потому что никто из них не убежать, когда вы слить воду или, что еще хуже, промойте его.

Этот крахмал вероятно, по крайней мере часть того, что помогает рис сгущает пока выпекаются... так что ваш результат плаксивый, потому что не было достаточного количества загустителя.

### 2. Сухо взбитые белки означает что-то особенное.

Я не могу подчеркнуть достаточно, при приготовлении пищи, если вы хотите быть успешным, искать какие-либо условия вас не понимаю... или прийти и спросить нас здесь... вот для чего мы здесь.

Регулярные яичные белки выглядеть так (все картинки взяты из Джо тесто ссылке ниже):

[![Unwhipped egg whites](https://i.stack.imgur.com/pIpmO.jpg)](https://i.stack.imgur.com/pIpmO.jpg)

Белки, которые были "жестко избили" похожим на взбитые сливки. У них есть пики, которые стоят на собственном, когда веник вынимают из чаши. [Этот Джо кондитерские странице](http://joepastry.com/2014/whipping-egg-whites/) есть путеводитель по способ для достижения этой цели.

Нижние мягкие пики - видите, как они складываются в советы?

[!["Soft peaks" beaten egg whites](https://i.stack.imgur.com/iG2Gk.jpg)](https://i.stack.imgur.com/iG2Gk.jpg)

И вот ваша цель, "жесткие пики". Не складывая советы, плотной пены.

[![Stiff peaks](https://i.stack.imgur.com/la3i4.jpg)](https://i.stack.imgur.com/la3i4.jpg)

Если ваши яичные белки выглядели больше как на первой картинке, они не делают свою работу, добавляя структуру на свой пудинг.

> 
> Натянуто белки взбейте и вмешайте в смесь.
> 
> 
> 

Слово "стадо" здесь важно. Чтобы избежать нарушения яичные белки обратно в Муш, вы аккуратно сложите их в кисель, так что они сохраняют свою структуру в течение их времени в духовке.

Поэтому, я думаю, что эти два вопроса будут вашими главными виновниками того, почему этот рецепт не на вас. 

---

Дополнительные возможные, но менее хлопотно вопросы:

* **Молоко процент** - молоко процент *, наверное,* не имело значения, но это, наверное, будет лучше, в конце концов, если вы используете цельное молоко. Мой рецепт использует цельное молоко и половину и половину (и без яйца), поэтому он гораздо богаче, чем этот... это тоже метод, плита и удивительно.
* **Яйцо размер** - стандарт для яиц в рецептах в США обычно "большие" по размеру яиц (~2 унции~56 г), если не указано иное, так что если вы использовали средство в США и Канаде (~1.75 УНЦ/~49 г), которая имеет никакого значения, пока яйцо не является вашей основной загуститель помимо крахмала, но если вы находитесь в Великобритании или Европе, я считаю, что **это** "средний", так что это не должно быть проблемой. Информация по [размеры яиц в разных странах](https://en.wikipedia.org/wiki/Chicken_egg_sizes) на Википедии.
* **Температура печи** - ваш духовой шкаф может быть выключен, но если вы найдете его в целом работает хорошо, это скорее не проблема, особенно учитывая все другие вопросы.

+333

7 июн. 2013 г., 0:06:337 июн. 2013 г., 0:06:33



на самом деле для желтка это тепло поможет, ибо яичные белки-они должны быть комнатной температуры, не холодной, потому что при комнатной температуре достигает максимального объема быстрее, чем
холодные яичные белки, и посуда, используемая как электрический или ручной миксер и чаша не должна иметь следов жира, потому что жир тормозит поднять процесс. с уходом этого вы получите хороший объем яичные белки, также учитывать, что если яйца белок содержится сахар, он будет стабилизировать яйцо пены,при этом meringe (да теперь оно стало безе это ты собираешься сделать это) не проходит спустя долгое время, также в зависимости в порядке, что вы сделали это либо швейцарский,французский, или итальянский способ,если ваш рецепт призывает к, что то сделают, если нет, не.

+297

17 окт. 2016 г., 16:11:4717 окт. 2016 г., 16:11:47



Я добавлю к сказанному Jefromi.

Я думаю, что вы будете иметь трудное время находя пакеты из термосвариваемых материалов, которые могут обрабатывать 252F в процессе консервирования давления. Быстрый взгляд на майларовые сумки и ПЭВП показывает точку плавления примерно 250F. Я бы боялась, что они будут протекать или просачиваться неприятность в пищу.

Там должен быть процесс для этого, потому что вы можете купить тунец и мясо в полку-стабильный фольги. Я не верю, что он был облучен.

Другой вариант-сделать более низкую температуру консервирования. Продукты питания, которые достаточно высоки в кислоте, чтобы предотвратить ботулизм может быть просто отварной, а не давления консервов. Желе или помидоры рецепты имеют кислоты по этой причине.

Учитывая вашу историю, я подозреваю, что вы хотите бутылку говядины. Я не знаю высоком кислота говядины рецепт консервирования.

+291

15 янв. 2014 г., 1:49:4715 янв. 2014 г., 1:49:47



Миллионы людей едят сырую рыбу, безопасно, на ежедневной основе. Однако, если это то, что вы хотите избежать, выбрать рыбу, которая легко шелушится при варке. Свежесть, и хорошо обрабатываемого продукта имеет значение для безопасности с любой пищи, рыбы не исключение. Так, использовать наиболее свежий продукт. Это включает в себя замороженную рыбу. Отварить мягко, пока вы не в состоянии хлопь его на части вилкой. Время приготовления будет варьироваться в зависимости от толщины рыбы. Холодок. Чешуйчатый и одеваться в манере, которая напоминает типа севиче вы пытаетесь подражать. Нет никаких оснований, что это не может быть вкусным (но это не севиче :-) ).

+286

26 авг. 2014 г., 16:00:1326 авг. 2014 г., 16:00:13



375 градусов F в течение 1,5 часов должна быть хорошей.

Сделать из фольги готова к вершине, если она начинается слишком много коричневого. 

Выпекать до внутренней температуры 165 градусов по Фаренгейту я делаю пироги кастрюлю и заморозить их, а это темп, который я использую и он выходит идеально.

Удачи 

+201

24 мар. 2011 г., 11:43:4824 мар. 2011 г., 11:43:48



Пищевой безопасный пластиковый контейнер, никогда не следует оставлять "пластиковым" вкусом во всем. Однако, обычно используются контейнеры будут в буквальном смысле поглощать немного пищи, особенно масло-растворимых соединений в ней (обратите внимание, как паприка и куркума может навсегда обесцветить их к почти необратимым образом) и также поставить некоторые из этих соединений в их содержание. Обычный пластик не 100% непроницаемый для жидкостей и газов; металла и стекла для всех практических целей (за исключением гелия и водорода :) - вот почему контейнерах, которые должны выдержать давление или вакуум изготавливаются из эти. нелогично, потому что ваш пол останется сухим, если вы ставите пластиковое ведро, полное воды.

+195

8 мая 2014 г., 4:03:098 мая 2014 г., 4:03:09



Я купил одну для отца день и мы использовали его один раз и в итоге с тяжелым треснуть. Мы использовали его в помещении на газовую горелку и приготовил курицу. Он был вкусный, немного солоноватый на мой вкус, но я мог видеть, как я буду настраивать, что я сделал. 

Я дайте ему полностью остыть, на ночь...и трещина была там утром. Я купил его из зоны на поездку, так что я не могу вернуть его. Но я буду следить с производителем!
Так стрельнул!![enter image description here](https://i.stack.imgur.com/oloAM.jpg)

+151

12 сент. 2016 г., 8:21:5912 сент. 2016 г., 8:21:59



Я уверен, что это просто пара и горячей барботирования воздуха в слой жира/смазки все за салом.

+102

3 нояб. 2017 г., 6:23:143 нояб. 2017 г., 6:23:14



У меня есть рецепт, который призывает к 2 зубчика чеснока, но у меня есть рубленый чеснок. Сколько рубленый чеснок я использую на зубок?

+59

31 янв. 2017 г., 3:50:5531 янв. 2017 г., 3:50:55



Мы ели *Бри* сыр прошлой ночью, и кто-то спросил, если кожура съедобная.

Я был соблазн сказать "Да, это не пластик". Но потом я поняла, что пока это не выглядит как пластик или воск, я понятия не имею, из чего это сделано.

Это химическое? Он органический? Может быть грибок или бактерии? В таком случае, какие (и есть слишком много вредно)?

---

Я видел вопрос, который [вы должны съесть с корочкой сыра Бри?](https://cooking.stackexchange.com/questions/3053/are-you-supposed-to-eat-the-rind-of-brie-cheese), но ни один из ответов говорится о том, что кожуру сделан.

+30

20 июн. 2012 г., 0:39:1720 июн. 2012 г., 0:39:17



Рецепт требует расстойки тесто *на ночь* в холодильнике. Ты это не заметил каких-либо изменений в объеме?

Независимо от того, как вы измерили ваши муки, вы бы видели какую-то активность от ваших дрожжей. Если через 12 часов после теста не изменилась, то ваши дрожжи были неэффективны.

Существует несколько способов ваш дрожжи могли быть заторможены:  

1 - ваше тесто было очень сухим, что дрожжей не было воды и умер. Это маловероятно, потому что, как вы указали выше, вы знали, что "слишком сухой" выглядел и добавил больше воды.  

2 - тесто было не сухим, но это не замешивали достаточно хорошо. Это был не гладкий эластичный и не ловушка газов, вырабатываемых дрожжами. Опять же, в этом случае, я думаю, вы бы заметили.  

3 - Ваши дрожжи были мертвые.  

Если вода была слишком горячей, или если они были просто опущены, на воздухе, при комнатной температуре на некоторое время они, скорее всего, мертв. 

Хотя вы упомянули, что вы имели успех с этим дрожжи с разных партий, я все еще чувствую, что #3-это наиболее вероятный сценарий. Если вы считаете, что ваши дрожжи сомнительна затем смешать его с мукой и теплой водой и дайте ему сидеть в течение 10 минут. Если это не так с пеной и ароматным, то он мертв.

Держите дрожжи в морозилку на почти неопределенный срок годности.

+20

16 июн. 2014 г., 19:49:1316 июн. 2014 г., 19:49:13



Я экспериментировал с дрожжевом (не соды) хлеб пиво уже несколько недель. Аромат долго ферментируется, дрожжевом пиве хлебом дует все, что вы делаете с разрыхлителем полностью со стола. Я экспериментирую с 30-50% моего контента гидро пиво и раз fermetantion между 4 и 12 часов. И нет, дрожжи-это просто отлично. 

Все дают разные вкусы. В стоимость соли, пива и муки и дрожжей на буханку, тоже можно экспериментировать, пока не найдете свой самый лучший вкус. 

ЗЫ: разные лагер & Пильзнер я пробовал до сих пор имеют схожий вкус. Единственное, что вкус кардинально отличается ремесленного ИПА. Но тогда это следовало ожидать!

Получайте удовольствие!