Нежные рыбные котлеты с пикантным соусом

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Рыба (отварная) | 150 г |
| Батон (пшеничный) | 50 г |
| Молоко коровье | 40 г |
| Сыр (твердый) | 40 г |
| Кабачки | 100 г |
| Зелень | 3 веточки |
| Огурец соленый | 1 шт. |
| Сметана | 2 ст.л. |
| Томатная паста | 2 ч.л. |
| Пряности | 1 ч.л. |

Время приготовления: 25 мин.

Приготовить ингредиенты. В рецепте используется отварная рыба белых сортов Навага. Допустимы к использованию и другие белые рыбы не слишком плотной фактуры мяса. Рыбу нужно отобрать от косточек и освободить от кожицы.

Смешать в миске измельченную рыбу, размоченный и измельченный пшеничный батон, тертые в мелкую терку сыр и кабачок, рубленую зелень, пряности и соль. В этом моменте предпочтительней пережать массу руками, а не просто перемешать ложкой.

Сформовать небольшие котлетки, обвалять их в муке и обжаривать в растительном масле с двух сторон до готовности и приятного золотистого оттенка.

Подготовить пикантный соус, пробив блендером соленый огурец, сметану, томатную пасту, соль, рубленую зелень, сахарный песок и корицу (опционально) до однородности.

Подавать нежные рыбные котлеты со свежими овощами, зеленью и полив пикантным соусом. Приятного аппетита!