Легкий способ похудеть и оздоровиться

Глава 21. Организм сам знает, что ему нужно

Я тут однажды с гордостью похвалилась своей массажистке, что могу спокойно обходиться без мяса, не испытывая при этом никаких неудобств. Хотя в прежние времена день, прожитый без него, считала безвозвратно испорченным. А она мне сказала, что это организм так его наелся, что уже перерабатывать не в силах, вот и не подаёт сигналов рецепторам. Вот те раз. Организм сам знает лучше меня. Природой предусмотрены механизмы выживания в условиях нехватки пропитания. Медведи впадают в спячку, суслики запасаются зерном, пчёлы – мёдом. Человек научился консервировать запасы. Для меня была совершенно неожиданной вот какая мысль. Для чего мы еду консервируем? Для того, чтоб её не съели бактерии. Оказывается, они любят то же самое, что и мы, и они такие же полноправные обитатели планеты. Мы еду консервируем, она становится для бактерий непригодной. А для нас? С переселением людей из сельской местности в город, громадное большинство населения лишилось свежих овощей и фруктов. А это одна из проблем человеческого питания. Потому что при термической обработке изменяется состояние пищевого продукта, особенно жидкости. А жидкость, вода – основа основ всего живого на земле. Младенца с грудного вскармливания переводят сначала на пюре и жидкие кашки, старики на склоне лет тоже предпочитают подобную еду. В основном из жидкости состоят овощи и фрукты. А как же мясо?