Один из самых модных нынче ресторанных холдингов Москвы Lucky Group продолжает заселять первые этажи зданий на Большой Никитской. Теперь появилась «бабушка» из Франции — так с французского переводится название нового ресторана Mamie. Стоит взглянуть.

Не заметить новый ресторан с улицы невозможно: фасад здания декорирован панелями из красного дуба, а в окнах — изящные занавески-кафе во французском стиле, за которые хочется заглянуть и обнаружить Прованс, хотя первое, что заявляет с порога бренд-шеф ресторана Дан Мирон, «французской кухни у нас нет, мы просто европейское бистро».

Бренд-шеф Дан Мирон около бистро Mamie

Дан рассказывает, что идея проекта появилась два года назад, он давно хотел открыть демократичное бистро, где едят простую еду и пьют вино из граненых стаканов. К пасторальному жанру отсылает декор в стиле «в гостях у бабули»: вязаные салфетки на столах, винтажная посуда и подсвечники, льняные занавески и скатерти, полевые цветы в вазочках и домашние растения в горшках на подоконниках. Большую часть столовой посуды заказали в мастерской «Пекарня» — на тарелках красуется голова бабушки, чем-то напоминающая горгону Медузу.

Интерьер Mamie

Спроектирован ресторан петербургским архитектурным бюро Studio APAA Алексея Пенюка. Оно уже работало с Lucky Group над проектом «345», а также делало ресторан Sage в Москве, Harvest в Петербурге и «Библиотеку» в Переделкино. В Mamie два просторных зала на 110 мест: один с открытой кухней, другой с баром. Стиль — «старая деревенская Франция»: на стенах и оконных откосах панели из красного дуба, пол из травертина, амбарные доски на потолке, а барная стойка выполнена из красного мрамора. Мебель, в частности стулья, тут вся разная, но одного французского бренда, модного в 1960-х годах. На стенах — произведения современного отечественного искусства, наивного или серьезного.

Вообще, кажется, что интерьер разглядывать гораздо интереснее меню, в котором мы снова видим блюда по мотивам современной московской кухни. Те же крудо из гребешка, томаты с моцареллой или осьминога с овощами можно встретить во многих ресторанах по соседству на Большой Никитской. Но меню немаленькое, можно найти и что-то интересное вроде стружки тет-де-муана с абрикосами (720 р.) на закуску к вину или трех видов тартара (по 890 р.): самого простого пьемонтского с оливковым маслом, парижского поинтереснее по вкусу и деревенского, похожего на карпаччо из говядины.

Печеный баклажан

Есть раздел «Маленькие тарелки», состоящий из закусок, которые принято брать «в стол» на компанию: от печеного баклажана эскабече (490 р.) и обычных листьев зеленого салата с пармезаном (490 р.) до того самого крудо из гребешка, тунца и лосося (1390 р.) или тунца конфи с узбекскими томатами и луком (980 р.).

Спагеттини с томатами

В качестве основного блюда можно взять пасту пичи с уткой (970 р.) или морского черта с баклажаном и томатами (1800 р.), выглядят которые весьма рустикально, то есть по-деревенски. Как-то даже неловко такие простые с виду блюда фотографировать, но зато приятно есть. Вкусы понятные, домашние, никаких набивших оскомину азиатских соусов и трюфельного масла. Даже спаржу со шпинатом и горошком из раздела с гарнирами можно смело брать на горячее отдельно, что объясняет и цену (980 р.). В десертах тоже разнообразие: абрикосовый тарт татен, крем каталана, баноффи-тарт и прочие углеводные штуки. Дан Мирон и его шеф Александр Шуба, переведенный на проект из Niki, постарались собрать хиты, чтобы их гостям было нескучно.

Мильфей с фундучным пралине

В коктейльной карте от команды шеф-бармена Максима Горелика и бар-менеджера Константина Диденко — легкие коктейли, настойки, ликеры, коньяк. Вообще, здорово расположиться за барной стойкой и ждать свой коктейль, разглядывая винтажные рюмочки из Апулии и разнообразные ликеры собственного производства. Сейчас можно попробовать около 10 позиций алкоголя собственного производства по рюмкам, скоро их будет в два раза больше. Летний коктейльных хит Provence Spritz разливают из крана, а фирменный Kir Royal готовят на домашнем ягодном Creme de Cassis.

Французский бар

В винной карте от шеф-сомелье Дмитрия Кипелкина и сомелье Полины Комухиной, естественно, французские вина — из Бургундии, Бордо и Шампани. Конечно, вино гранеными стаканами, как хотел Дан Мирон, тут не пьют, но все же для вина всех видов предлагают одинаковые бокалы — по-простому.

Скидки, подарки, акции и другие новости, которые приятно узнавать первыми, — в нашем телеграме и в «Дзене».