Йодное число мАсла, Йодное число, Иодное число – что это такое? | Йодное число мАсла, Йодное число, Иодное число – это

Показатель пластичности и твердости будущего мыла, чем ниже показатель йодного числа, тем твёрже будет готовое изделие. Чем выше йодное число, тем больше в масле ненасыщенных жирных кислот и выше вероятность прогоркания мыла.