Сметанные кексы с клюквой: идеальный десерт к чаю

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Мука | 2,5 ст. |
| Разрыхлитель | 2 ч. л. |
| Цедра лимона | 3 ч. л. |
| Сахар | 1 ст. |
| Клюква (сушеная) | 1 ст. |
| Масло сливочное | 90 г |
| Сметана | 3/4 ст. + 2 ст.л. |
| Молоко коровье | 1/2 ст. |
| Яйца куриные | 2 шт. |
| Сок лимонный | 1 ст. л. |
| Сыр (сливочный) | 150 г |
| Сахарная пудра | по вкусу |

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Простые в приготовлении, но очень вкусные и ароматные кексики с шапочкой из сливочного крема.

В большой миске соединить вместе просеянную с разрыхлителем муку, лимонную цедру, сахар и клюкву, предварительно залитую кипятком и обсушенную. В середине мучной смеси сделать углубление и поочередно добавить растопленное масло, сметану, молоко, яйца и лимонный сок. Вымешать.

Тесто выложить в подготовленные формочки. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.

Для украшения сливочный сыр взбить со сметаной и сахарной пудрой, добавить пищевой краситель, перемешать. С помощью кондитерского мешка украсить кексики. Можно еще украсить сахарными бусинками.