Баклажаны с цветной капустой: пошаговый рецепт

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Капуста цветная | 300 г |
| Баклажаны | 2 шт. |
| Лук | 1 шт. |
| Чеснок | 1 шт. |
| Помидоры | 1/2 шт. |
| Сыр | 50 г |
| Масло растительное | 30 г |

Время приготовления: 25 мин.

Цветную капусту вымыть, разделить на соцветия и отварить в слегка подсоленной воде.

Баклажаны вымыть и нарезать кубиками.

На сковороде в подсолнечном масле сначала обжарить баклажан до золотистой корочки, затем добавить порезанный лук, снова обжарить, затем добавить нарезанный помидор, немного подсолить и снова поджарить.

Затем в овощи добавить вареную цветную капусту, снова обжарить, аккуратно помешивая лопаткой, не ломая соцветия, можно подсолить. Потом мелко нарезать чеснок, натереть на терке сыр, смешать между собой и посыпать сверху на овощи в сковороде, накрыть крышкой и немного потушить на среднем огне. Затем крышку снять и дать овощам немного остыть перед подачей на стол.