Красный рис с рыбой

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Рис (красный рис bravolli) | 1,5 ст. |
| Вода | 2,5 ст. |
| Морской окунь (филе) | 400 г |
| Шпинат | 100 г |
| Зеленый горошек (замороженный) | 100 г |
| Яйца куриные | 2 шт. |
| Лук-порей (белая часть) | 100 г |
| Масло кунжутное | 3 ст.л. |
| Соевый соус | 2 ст.л. |
| Устричный соус | 2 ст.л. |
| Бальзамический уксус | 2 ст.л. |
| Чили | 1 шт. |
| Масло оливковое | 3 ст.л. |
| Соль | |
| Перец | |

Энергетическая ценность:

| | |
| --- | --- |
| Б | 9 г. |
| Ж | 2 г. |
| У | 72 г. |
| Калории | 190 ккал/100г |

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 30 мин.

1. В кипящую воду засыпать рис, варить на медленном огне с закрытой крышкой 30 минут.

2. Рыбу нарезать небольшими ломтиками, натереть солью и перцем и обжарить на сковороде в оливковом масле до румяной корочки.

3. В другой сковороде разогреть кунжутное масло, быстро обжарить в нем мелко нарезанный перец чили и нарезанный полукольцами лук порей. Всыпать рис, обжарить его на сильном огне 1 минуту, помешивая.

4. Добавить яйца, зеленый горошек, перемешать и готовить еще 1 минуту на сильном огне.

5. Влить устричный и соевые соусы, перемешать, готовить 2 минуты на среднем огне, помешивая. Подавать, выложив на тарелку рис, рыбу и пучок шпината, политый бальзамическим уксусом.

Калорийность блюда (1 порция): 613 Ккал, белки — 28,5 г, жиры — 33,1 г, углеводы — 50,6 г.