как готовят жульен?

 

берется горшочек или другая емкость объёмом 200-300 мл. туда помещают очищенные, нарезанные, смешанные с солью и специями грибы. ставятся в духовку/печку на 1,5 часа. посыпаются мелко порезанным яйцом и тертым сыром. запекаются еще 10 мин. для ускорения можно взять шампиньоны из банки - их не надо предварительно специально тушить. ням-ням!

ну это в кулинарной книге посмотри знаю только что с грибами)

не знаю как все, но я делаю так:обжариваю куриное мясо (кусочки), грибы с луком. их соединяю.в блендере смешиваю: молоко, яйцо, специи, немного муки.этой смесью заливаю грибы с курицей. ставлю в духовку на 20 мин.все.

1.сначала отвариваете отдельно грибы и отдельно курицу, 
2.потом обжариваете на сливочном масле (можно и на растительном, но на сливочном вкуснее) отвареные и нарезанные грибы с лучком. 
3.мелко нарезаете курицу. 
4.все кладете в горшочки (жульенницы) : нарезанную курочку, обжаренные грибочки, заливаете куриным и грибным бульонами (пополам каждого, только не очень много)
5.сверху столовую ложку сметаны и все это посыпаете тертым сыром.
6. готовить в духовке до запекания сыра (около 20 мин. )
это мое любимое блюдо!!!!

жульен готовят по-разному. начнем с того, что жульен - это те овощи, что уродились в июле....:)) смешно, но факт. у нас в россии это блюдо понимается по-другому - нарезка полосками, независимо от времени рождения и происхождения! берите кокотницу ( небольшая кастрюлька с крышкой ) и кладите в нее равномерно нарезанные кусочки ( овощей, куриной грудки, лука репчатого, шампиньонов или чего еще есть в наличии), заливайте соусом ( соус проще простого - майонез+специи+тертый сыр) и запекайте в духовке!

eto stil' narezaniya solomkoi 10 mm na 2 mm .iznachal'no ovoschei;;;;