Яичница в перце с зеленью

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Перец болгарский (сладкий и сочный) | 1 шт. |
| Яйца куриные | 3 шт. |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный | по вкусу |
| Масло растительное | |
| Зелень (для украшения) | |

Энергетическая ценность:

| | |
| --- | --- |
| Б | 12 г. |
| Ж | 13 г. |
| У | 1 г. |
| Калории | 130 ккал/100г |

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Отрезать от перца поперек 3 кружочка толщиной 0,5 см. На сковороде разогреть немного масла, выложить кружочки, вылить в них яйца, стараясь расположить желток по центру. Пока белок жидкий, желток можно поправить с помощью лопатки. Действовать аккуратно, чтоб желток остался целым. Жарить на очень слабом огне, для того, чтоб яйца остались нежными, а перец не пригорел. Аккуратно с помощью лопаточки перенести яичницу на тарелку. Можно украсить зеленью, или вырезать листики из огурца. Подавать сразу. Солить, перчить по вкусу.