Какой срок годности у открытого сыры?
=====================================

Я любитель сыра. Мне всегда нравится находить уникальные сыры и пробовать их. Но я всегда в конечном итоге с множеством открытых сыры, которые открывает вопрос; какой срок годности открытого сыры? Они отличаются в сыр. Я не хочу тратить сыр!

У меня была точно такая же проблема, когда я впервые сделал домашнее колдунство... это может сломать голову назад, когда он был свежий! Я сделал это на день раньше, на вечеринку на следующий день, и к тому времени партии пришли вместе, это было прекрасно! 

Вы могли бы попробовать это, и пусть все ароматы мариновать в течение дня или двух перед подачей на стол?



Мой метод похож на Джо, но я пропущу пластиковый мешок целиком. Я обернуть букет из трав в полотенце, затем положить несколько кубиков льда в лоно полотенцем. Они тают, достаточно медленно, чтобы держать полотенце немного влажной, и наши травы длятся неделями. 



Единственное, что я могу представить, что бы превратить ее в черный цвет будет быть черной фасоли (или соусом из черных бобов). Он часто используется с свиные ребрышки, а также. Это вообще-то не сладкие, так что должно прийти из другого ингредиента.



То, что вы дегустации, скорее всего, баклажан -- баклажаны с семенами может иметь ярко выраженный металлический привкус, и может испортить блюдо. Там, наверное, ничего нельзя сделать для этой партии, но в следующий раз:

Посмотрите на дно баклажаны, когда ты выбираешь его-если он имеет небольшие круглые вмятины, то это "мужчина" баклажаны и будет меньше семян; если это больше горизонтальных отступов, то это "женщина", и будет иметь более высокое семя содержание (и разрушить свою Рататуй). Как только вы посмотрите на пару, вы увидите разницу-они совершенно разные и легко подобрать, когда вы знаете то, что вы ищете. Набери в гугле "мужчина против женщины баклажанов" и вы найдете множество фото этого.

Одна ремарка: "мужчина/женщина" номенклатура не совсем правильно: то, что они называют "мужчина" - это баклажаны, что было меньше pollenated и, следовательно, создается меньше семян, хотя баклажаны не технически быть любого пола, но это общепринятая терминология используется, чтобы описать разницу.

+945

25 мар. 2012 г., 20:53:3925 мар. 2012 г., 20:53:39



Обращаясь конкретно как не понимаю, что сырое яйцо...

Я охватить его как @ТФД предполагает...или просто придерживаться его в духовке в течение минуты или так, под бройлер, заканчивается хорошо и быстро, и вы можете явно увидеть, если его сделать достаточно легко. 

+923

30 янв. 2015 г., 22:25:1130 янв. 2015 г., 22:25:11



Я бы сказал, что это невозможно знать, так что не рисковать. Как вы были далеко в течение 8 дней в холодильнике может быть выше 5 градусов в течение дней, затем охлаждают до вашего возвращения.

+899

26 июн. 2016 г., 5:50:0926 июн. 2016 г., 5:50:09



Много рецептов призывают ждать воды, чтобы прийти "до кипения". Однако я никогда не был уверен, когда именно. С моей точки зрения, это может быть в трех разных положениях:

1. Сначала начинаешь видеть маленькие пузырьки воздуха поднимается со дна кастрюли
2. Когда поверхность воды заметно встревожен пузыри
3. Когда это полно на бурный поток деятельности

В зависимости от количества используемой воды, эти три очка могли быть несколько минут друг от друга, что повлияет на время приготовления. 

+890

17 нояб. 2010 г., 11:57:1817 нояб. 2010 г., 11:57:18



В приготовление говядины костной ткани на моей электрической плитой, рецепт требует длительного времени готовить за 24 часа при температуре установлен на медленном огне. 

Он утверждал, кипятить на электрической плитой не подходит до н. э. температурный режим "тушить" на электрическую плиту должен быть использован для того чтобы держать еду готовить "теплые" и не подходит для использования на кипящей носок.

Это выше правильный? Это значит, что я не могу приготовить говяжью кость на складе
моя электрическая плита в мой горшок?

+870

12 авг. 2015 г., 10:10:2512 авг. 2015 г., 10:10:25



Я только через год, но так как я нашел этот пост, может мой еще кому-то помочь. Я бы впрыскивают курица с сильно разбавленным и заправляют смесью из соуса ультра смерти Блэр. Я хотел бы использовать что-то вроде 5 капель в 1/2 стакана отвара. Что следует делать я ;) Вы можете найти соусы Блэр в специализированных магазинах или в интернете, на eBay, где я обычно получаю мой. Удачи. Имейте в виду соус не соленый, просто сырое тепло с неповторимым ароматом, который будет хорошо работать с любым из ваших обычных методов приправа. 

+844

9 окт. 2010 г., 20:54:189 окт. 2010 г., 20:54:18



Мое предположение было бы его пищевую соду. Это имеет очень сильный вкус и его очень легко добавить слишком много. Я обычно добавляю меньше во всех рецептах, так как им довольно чувствителен к вкусу и он полностью разрушает удачной выпечки! Разрыхлитель содержит соду, и будут те же проблемы. Вкус немного соды равнине и посмотреть, если это ваш вкус вы получаете, если да, сократить добавил. 

Также Я согласен, что добавление сахара необходимо, а отсутствие-усугубляет проблему. 

+789

2 мая 2017 г., 12:52:122 мая 2017 г., 12:52:12



Эта [статья](http://news.bbc.co.uk/2/hi/science/nature/3126047.stm) от Би-би-си указывает, что он является незаконным для экспорта салепа довольно долгое время.

Эта [статья](http://www.huffingtonpost.com/encyclopedia/definition/salep/2110/) свидетельствует о том, что кукурузный крахмал часто используется в качестве замены для салепа.

> 
> Тот же автор делает четыре другие интересные моменты о салепа. Во-первых,
>  эластичный качество этих "эластичных" мороженое делается не так, как некоторые
>  государственный писателей, из-за наличия мастикой. Это правда, что мастика
>  обладает эластичными качествами и, что зачастую в состав этих ледяных
>  кремы. Но она есть для ароматизации целях; тягучесть из
>  мороженое из-за салеп, которые он содержит.
> 
> 
> Во-вторых, салеп сама по себе почти безвкусная и ее сгущению
>  качества не всегда легко отличить от тех, маранта,
>  картофельный крахмал и кукурузный крахмал. Действительно пакеты из списка мгновенный салепа’ 
>  кукурузной муки в качестве ингредиента, вместе с салепа и сахар. Вопросы
>  заложенная в этих наблюдениях рывок к разуму; тем более что при
>  один отражает, что Клаудиа Роден (1985) считает, что замена
>  из кукурузной муки для дорогих салеп является законным (и добавляет,
>  кстати, что египтян теперь обыкновенно добавить тертый кокос
>  кондитерское изделие).
> 
> 
> 

+778

15 сент. 2018 г., 8:17:2515 сент. 2018 г., 8:17:25



У меня есть очень простой рецепт яиц меньше, миндальное печенье... 

```
**Ингредиенты:** 
1,5 стакана цельной пшеничной муки / Атта 
3/4 стакана сахара (порошка крупно если вы используете обычный белый сахар) 
1/4 чайной ложки соли 
1/2 чашки нарезанного миндаля 
3/4 ч. ложки зеленый кардамон семя крупно запудрили 
3/4 чашки несоленого сливочного масла, размягченного до комнатной температуры 
Примерно 2-3 столовых ложки молока (только если вам это нужно) 

**Метод:** 
1. В миске смешать муку, сахар, соль, нарезанный миндаль и кардамон порошок хорошо. 
2. Далее добавить мягкое сливочное масло (и молоко, если это необходимо) в смесь муки, чтобы сделать тесто. 
Тесто должно быть очень мягким. 
3. Разделить тесто на небольшие шарики. Нажмите каждый шар между ладонями 
слегка, каждый кусочек должен быть примерно 0,5 дюйма в толщину. Поместите тесто шары 
на несмазанный противень или пергаментную бумагу около дюйма друг от друга. 
4. Предварительно нагрейте духовку до 360F / 180С. Выпекайте около 18-20 минут или пока 
печенье не станет светло-золотой коричневый. После того как они станут слегка золотистого цвета снимите лист печенья из духовки. 
Пусть печенье остыть в течение 5 минут, прежде чем принимать их на противень.

```

Примечание: 
Убедитесь, что масло полностью мягкий и при комнатной температуре, в противном случае вы получите рассыпчатое тесто, когда вы смешиваете и в конечном итоге добавив больше молока, чем требуется, что сделает выпечку более хрустящей и твердой.  

Это очень вкусно, а аромат кардамона делает его особенным.

+749

2 июн. 2013 г., 10:58:342 июн. 2013 г., 10:58:34



Лично я предлагаю бланширование макарон. Путем бланширования:

Я имею в виду сделать большую кастрюлю с сильно подсоленной воде на кипения. 

Бросить макароны в воду, размешать.

После 1 мин или когда вода пришла до кипения Слейте макароны выкл.

В этот момент ваша паста будет эль Данте, но не сырьем, что я подозреваю, направления предполагают, когда говорят "2 мин меньше, чем поручение", а затем просто использовать ее в смешении с кислым действие крема.

Если бы Вы были просто использовать пасту свежеприготовленную он, вероятно, не имеют нужную текстуру. Накипело это поможет увлажнить и начать готовить Муку. 

+741

17 мая 2012 г., 7:48:1517 мая 2012 г., 7:48:15



Я не думаю, что есть какая-то разница. От того, что я знаю, креп перевести на шведский "Pannkaka". 

+715

5 июл. 2011 г., 7:02:475 июл. 2011 г., 7:02:47



Я делаю кукурузы запечь в кастрюлю, которая требует 1 1/2 стакана молока. Сколько взбивать крем мне использовать? 

+633

6 сент. 2011 г., 5:04:066 сент. 2011 г., 5:04:06



Когда я делаю яблочный пирог я нарезать яблоки и перемешать с небольшим количеством апельсинового сока, чтобы уменьшить воздуха Браунинг и половину количество сахара по рецепту (вторая половина добавляется, когда пирог собран). Потом поместите смесь в дуршлаг над миской. Так как сахар гигроскопичен там будет совсем немного жидкости в миску после 15 или 20 минут. Я сократить его на половину в маленькой кастрюле на слабом огне. Потом собрать пирог. Это держит пирог от слишком влажного и снижает шансы иметь большой зазор между пломбой и горбушке.

+627

11 авг. 2011 г., 3:33:4311 авг. 2011 г., 3:33:43



Я вырос в Бельгии, с бельгийской кухней, связанные с французской и (в гораздо меньшей степени) немецкого. Я с индийской друзей на ужин и я не знаю, что приготовить для них.

Последний раз у меня был друг-индеец, я старалась приготовить что-то *аутентичное*, как моя бабушка бы приготовила его: много овощей, очень мало специй и не слишком соленая. Это был *не* удар. Индийские люди привыкли к *очень* острой пище (по сравнению с европейцами).

Я не хочу, чтобы попытаться имитировать индийской кухни перед индийским народом. Это не будет работать. Но я все равно хочу приготовить что-нибудь, что им понравится, исходя из нашей местной культуры. Можете ли вы дать мне какие-либо предложения?

+604

22 февр. 2013 г., 20:34:5422 февр. 2013 г., 20:34:54



В “соус Маршан де вин” - это французское красное густое вино соус обычно подают к мясу. Его рецепт на моем французских кулинарных книгах называют две основные ингредиенты: красное вино и коричневый бульон. Он также использует лук-шалот, сливочное масло, муку и черный перец, но я понимаю два ингредиента, которые ранее привел несколько основных.

Однако многие рецепты можно найти в интернете ([здесь](http://southernfood.about.com/od/saucerecipes/r/bl50924b.htm) и [здесь](http://www.brennansneworleans.com/r_eggsowen.html), например) на англоязычных сайтах, добавить вустерский соус. Не все из них, но я до сих пор удивляюсь: зачем это дополнительное вустерский соус добавить? Я не слишком хорошо знакомы с ним, но если я понимаю, что это может принести некоторые пряности (уже слегка покрывается черным перцем).

Итак, что вы думаете, это приносит к рецепту и общий вкус?

+573

8 февр. 2016 г., 22:43:418 февр. 2016 г., 22:43:41



Так что я только что услышал о том, морковь во фритюре, с тем чтобы забрать сгоревшего хлама и сохранить чистое масло дольше. Я попробовал его. Это работает! Теперь мне интересно, как это работает, и какие еще овощи или еще много чего может быть подставлены вместо кнута?

+555

21 июн. 2015 г., 6:02:2921 июн. 2015 г., 6:02:29



Если он на самом деле консервированного соуса (переработка банки в кипящей водяной бане или давление Каннер при необходимости) *и* работает от надежного рецепта, нет, это определенно не безопасно.

Проходит обработку таким образом, чтобы сделать полку консервы стабильный. И рецепт тоже важно, например, если рН не достаточно низко, это не безопасно, чтобы использовать метод в кипящей водяной бане. Это не только из-за лука, это соус в целом.

Риск здесь не только в том, что продукты могут испортиться. Это что-то незаметно будет расти там, вроде ботулизма, и это может сделать вас очень больным или даже убить вас.

+518

26 янв. 2012 г., 22:34:0626 янв. 2012 г., 22:34:06



Так что мой папа купил себе горячий горшок. Я знаю, что вы готовите в горячий горшок. Там написано в самом низу "горячий горшок". Но главное не то, что я ожидал. Как правило, в горшочке в форме шара. Но у этого есть несколько стенда. Это как маленькая перевернутая чаша, прикрепленная к нижней, и он держит рагу еще. Это полые. Это нормально? Как я могу использовать это рагу? Я просто поместите рагу с это стоять на вершине плитой?

+487

16 авг. 2013 г., 7:10:1816 авг. 2013 г., 7:10:18



Насколько я знаю, сырого тунца обычно не солят и/или предварительно обработанных.

Что может происходить в случае *воспринимаемую* соленость. Например, существует множество [исследований](http://www.springerlink.com/content/afrb2emqnwarpqly/) , которые [предполагают,](https://dx.doi.org/10.1016/j.foodqual.2008.10.004) продукты с определенные запахи могут восприниматься как гораздо более соленая, чем они есть на самом деле. Если у вас есть доступ к этой второй статье (авторские права и за [платный доступ](https://en.wikipedia.org/wiki/Paywall), поэтому я не могу разместить его здесь), он обладает большой рисунок на стр. 3 с изображением воспринимается кислотность, горечь, сладость, и соленость ряд общих пищевыми продуктами, включая тунца. Аромат только обычного тунца занимает больше, чем соевый соус по шкале солености, например. Тунец является относительно высоким содержанием жира, и [другие исследования показали,](http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/j.1745-4573.2001.tb00303.x/abstract) что высокое содержанием жиров может также увеличить воспринимаемую соленость. Возможно, вы использовали более жирный часть рыбы?

Наконец, [есть данные о](http://sciencelinks.jp/j-east/article/200508/000020050805A0250446.php) том, что дегидратация повышает соленость тунца (который на самом деле выглядит несколько интуитивно), особенно если лишняя соль добавляется перед приготовлением. Ранее тунца замороженного? Замораживание—особенно если сделано неправильно и/или при наличии нескольких циклов замораживания—можете/оттепель действовать, как обезвоживание.

+465

16 янв. 2013 г., 14:01:3816 янв. 2013 г., 14:01:38



Великого пана драгоценного жира у вас есть. Чтобы ответить на ваш вопрос, жир и мясо содержат воздуха и воды. Когда вода и воздух испаряется жир будет двигаться.Те пространства, которые не будут волнистые.

+465

9 окт. 2019 г., 10:56:519 окт. 2019 г., 10:56:51



Да. Любая часть бутылки, которая не затеряться, не может достичь нужной температуры для стерилизации.

+445

17 дек. 2010 г., 23:45:2217 дек. 2010 г., 23:45:22



Не нефть (и плохой температуры масла), основная причина калорий в жареной пищей, а не сами овощи?

Просто покрытие в кукурузный крахмал не поможет, то влаги в растительном-прежнему делают их вялыми и жирной.

Если делать в кляре или панировке типа жарить, потом само тесто становится калории губки.

Если вы хотите, чтобы "опустить" калорий картофель-фри, просто делать их в духовке.

нарезать и подготовить картофель, положить их в миску и добавить немного масла (и приправы) и взболтать/перемешать и положить на лист и поместить их в духовке до хрустящей корочки (переворачивать их всего пару раз).

+440

2 февр. 2016 г., 3:31:522 февр. 2016 г., 3:31:52



> 
> Какая разница между соусом, соком, соусом и соусом?
> ===================================================
> 
> 
> Будет говорит...
> 
> 
> • 'Подливка производится из соков жареного в духовке мяса, толстоватые с
>  крахмал такие, как кукурузная мука. 
> 
> 
> • ЮС изготавливается из тех же соков
>  это был изысканный и конденсируется, чтобы получить прозрачную жидкость естественно
>  утолщенный. 
> 
> 
> • Соус может быть изготовлен из тех же соков с другими
>  ингредиенты добавлены, такие как вино или духи, чтобы хвалить еду.
>  Соусы можно подавать горячим или холодным.
> 
> 
> • Соусом-это тонкий фруктовый или
>  овощные пюре, использовать в качестве соуса. Если пюре слишком густое, можно
>  добавить немного воды и иногда сахар'.
> 
> 
> 

Источник: <http://www.41portlandplace.com/news/116/send-head-chef-will-carvalho-your-questions-about-the-kitchen>

Мое личное ощущение для соусов, они могут быть сделаны из чего угодно. Пастернак, грибы, сельдерей и т. д., Когда 'соус' и 'ЮС' должны иметь мясной сок в качестве своей базы.

В меню вы часто будете видеть 'соус' в меню паба, где они не пытаются звук шикарный, наверное, через какой-то микс пакет. Прст на французский стиль меню или людей, которые пытаются слишком трудно. Наконец, вы увидите что-то вроде "говядина и можжевеловым соусом" на мое меню и многие другие, потому что... подлива кажется слишком общим и Jus звучит слишком пафос. 

+398

30 июл. 2015 г., 6:14:3130 июл. 2015 г., 6:14:31



В нормальном времени приготовления пирог с заварным кремом (от 20 до 30 минут), корочка не размокнет от начинки, даже если он совсем жидкий, как ожидается киш лорен. Таким образом, вы можете без проблем приготовить пирог без первого слепого выпекания корочки. Разница будет в мягкости корочки: если вы пытаетесь сделать его хрустящим, вы должны предварительно спеченными анодами, если вы не возражаете, это, ну, довольно “простой”, вам не.

Единственная реальная причина для меня, чтобы слепые-выпекать корочку, когда вы положили что-то на нем не варили (tartelettes), что будет только на гриле или запекут меньше, потребуется, чтобы испечь корж (безе пирог). Большинство из этих примеров, однако фруктовые пироги.

+364

28 окт. 2017 г., 2:08:3628 окт. 2017 г., 2:08:36



Oignons новые, ака зеленый лук, обычно приготовленный на медленном огне в жаровне с маслом или [оливковом] масле. Когда вы готовите их (и лук в целом), посолить раннего соления лук поможет избавиться от этого "луковый" вкус и позволит вам попробовать их естественную сладость.

+360

18 янв. 2010 г., 22:55:3018 янв. 2010 г., 22:55:30



Мой друг говорил, что сало я покупаю низкого качества, потому что когда он готовит это все исковеркано и не плоская. Я заметил, что если он не хочет бекон, он должен продолжать говорить.

При прочих равных, а именно-Способ приготовления (Если вы используете один из тех причудливых прессы, могли бы сделать что-нибудь плоское), означает "высшее качество" сало готовить льстить?

+322

13 сент. 2015 г., 7:04:3013 сент. 2015 г., 7:04:30



Я люблю вкус апельсинов, и я ищу способы, чтобы представить этот вкус на некоторые мои приготовления.

Я пробовал добавлять апельсиновый сок и кусочки апельсина при жарке или выпечке, но я считаю, что эти добавить только намек на оранжевый в блюдо, и, конечно, это действительно легко утопить что-то в апельсиновый сок без добавления особого вкуса.

+228

3 февр. 2014 г., 20:27:483 февр. 2014 г., 20:27:48



Когда я делаю джем/желе/варенье/джем/масло дома, я, как правило, получить творческую с ароматами и видами используемых ингредиентов. Например, я делаю коричневым сахаром апельсиновым желе это вкусно! Меня не волнует кожуры в большинстве мармелад, так я найти творческие способы, чтобы избавиться от них. Делая апельсинового сока и превращения его в желе-это один из способов. :) 

Чтобы ответить на ваш вопрос об изготовлении виноградного джема, я думаю, что ответ лежит на сам плод. Вы когда-нибудь ели виноград в части (кожу отдельно, а затем мясо винограда)? Кожа очень горько, когда это само собой. Я думаю, это главная причина, вы не видите виноградного джема. Биты кожи в варенье было бы слишком горько или случайных горький вкус идет. Можешь почистить винограда, а затем варить варенье, но это крайне утомительно.

Есть так много вариантов для приготовления варенья и т. д. дома, что вы могли придумать. ИМО, в магазине куплены вещи (если только специальность или деликатесный продукт) стремится придерживаться верный и ароматы, которые известны продавцов. 

+177

22 июл. 2011 г., 19:34:3822 июл. 2011 г., 19:34:38



Я думаю, что самое главное-убедитесь, что ваш нож острый. Я также хотел убедиться, что ты позволил ребра отдохнуть в течение 10 минут или около того. Затем, вы должны быть в состоянии стоять на краю, кончиками вверх и сократить чисто между костями. Если у тебя ребра тянут подальше от слишком много костей для этого, то вы можете выложить их квартире с костью к доске, а затем вырезать их.

+167

27 янв. 2015 г., 5:00:1927 янв. 2015 г., 5:00:19



Помидоры расслабляют нижний пищеводный сфинктер, мышца в верхней части желудка, что контракты, чтобы удержать содержимое желудка поднимается в пищевод. Более концентрированный соус, тем более расслабляющий эффект. Алкоголь же делает, и переедание может привести к ЛЕ-мышечной будучи не в состоянии преодолеть давление. Так что если у вас большая порция пиццы с очень сильным томатным соусом и несколько сортов пива или бокала вина это тройной удар. 

+150

16 февр. 2016 г., 15:30:0016 февр. 2016 г., 15:30:00



Они предназначены для держа бокалы с ног на голову, ствол, спокойно, так они не упасть и сломать во время стирки.

+144

9 окт. 2015 г., 10:01:399 окт. 2015 г., 10:01:39



Я унаследовал бар. Он имеет широкий спектр посуды, все из которых я признаю только этот кусок

[![enter image description here](https://i.stack.imgur.com/Q4g6m.jpg)](https://i.stack.imgur.com/Q4g6m.jpg)

Нижняя часть имеет 1/2 стакана. Есть небольшое отверстие, соединяющее верхнюю и нижнюю. В верхней части составляет около 2 дюймов в диаметре с 3/4-дюймовый отверстие между верхней и нижней. Как-то неудобно наливать из него и невозможно, чтобы пить из него. Есть 12 из них, наряду со всеми остальными стекла.

Нет маркировки на стекла или сам бар. Бар содержит только рюмок (Коллинз стекла, теплые стекла, старомодный стакан, рюмку) и никакие бокалы или бокалы для пива.

Какова его цель?

+119

20 апр. 2018 г., 23:33:5620 апр. 2018 г., 23:33:56



В стремлении улучшить свои привычки в еде, я имею в виду покупку больше овощей и мяса, в то время как в магазине, так что я их готовить. Однако, с напряженным графиком это трудно, чтобы попытаться найти время, чтобы готовить что-то сложное и нужно резать овощи, мясо и т. д. Я не хочу использовать замороженные овощи, так как я хочу начать собственно приготовление больше и не повторного разогрева замороженных товаров.

Если я предварительно нарезать все овощи заранее, как долго овощи остаются свежими до потери вкуса и становится сырым или высыхания? Кроме того, есть ли предпочтительный метод хранения, такие как Ziploc мешки, контейнеры или стеклянные миски/контейнеры полиэтиленовой пленкой?

Что касается мяса, есть температура, что мясо надо хранить в морозильнике, чтобы сохранить их от получения ожогов? В настоящее время, кажется, что всякий раз, когда я что-нибудь положить в морозилку, она образует кристаллы льда на следующий день. Я пробовал понижать температуру набрать в морозильную камеру несколько раз, но я боюсь, что если я опущу его слишком много, то оно не замерзнет еда и он портится.

+93

1 мая 2014 г., 16:43:441 мая 2014 г., 16:43:44



Кто есть пошаговые инструкции, чтобы сделать японский рыбный соус?

+82

11 авг. 2014 г., 13:55:2011 авг. 2014 г., 13:55:20



Хвостовик имеет отличный вкус и легко готовить хорошо, пока вы не потушите его. При тушении вода и мягкое тепло разрушает коллаген, который производит аромат и хорошую консистенцию. Сначала нанесите на хвостовики в приправленной муке и обжарить до светло-коричневого цвета. Затем положить в бокал вина, пару столовых ложек темного соевого, затем водой до тех пор, пока хвостовики 2/3 покрыта. Добавить пару лавровых листьев, затем плотно закрыть крышкой и запекать в духовке около 150С(300Ф) около 3-4 часов. Снять с огня и оставить на 45 минут до часа. 

+81

6 июн. 2019 г., 0:11:326 июн. 2019 г., 0:11:32



Как удалить старые приправы и начать с нуля?

Очень мало случаев действительно **требуют** полной зачистки чугунных и перезагрузки приправа с нуля. Если вы каким-то образом разрушил твою приправу, она может обычно только быть решены путем очистки и выпечки на свежий слой масла или два. Однако вот несколько реальных причин:

1) кастрюля новая, и вы не доверяете производителя предварительно приправы по каким-то причинам, действительно ли это еды, это чисто его токсичным, это...как бы...
2) у тебя чугун из антикварного магазина или другого источника, где эту приправу просто неизвестны или иначе ненадежен (другими словами, это черная краска?), так же, как #1, просто не новый Пан.
3) Вы эстет и хотите управлять каждый слой приправой от того, как железо очистка перед покрытием маслом, или выбор масла и сколько пальто в сезон перед паном идет в производство.

Сначала вы действительно хотите, чтобы скраб черт из вашей кастрюли, чтобы разорвать рыхлую землю, сжигают еду и все, что только бесплатные скотч брайт. Следующий шаг делает, убирается, но оттереть все, что можно будет уменьшить количество запаха и дыма. если у вас есть несколько задумок которые нужно зачистить, это может быть лучше иметь несколько из них готов ехать сразу, чтобы сэкономить ваше время. Это процесс отнимает много времени.

После того, как вы мыли свои кастрюли очистить, положить их в духовку, и запустите печь через чистую cycel. Как минимум это должен быть за два часа, но многие печи позволяют выполнять на 2, 4, 6 или 8 часов. В зависимости от того, насколько горячий ваш собственный получает во время уборки, 2 часа может не хватить, я лично запустить 4 или 6 час цикл очистки. Не покидать свой дом во время цикла очистки духовки. Температура печи превысит 800 дипломированных Ф. эти темпы более чем в два раза горячее, как обычные приготовления темпс, и вы никогда не должны уходить вашего дома с печью, но цикл очистки должны абсолютно никогда не останется без внимания.

Жара все сжигает от вашей кастрюли, после того, как духовка имеет шанс остыть и вы можете заглянуть внутрь вы увидите, что ваш чугун получился намного ярче, но серый. Это естественный цвет железа, когда она голая. По мере того как утюг остынет, он начнет светиться оранжевым. Это возникает из железа окисления тонкого слоя ржавчины на поверхности, и этот процесс ускоряется за счет железа, так жарко и воздействию прохладного воздуха, как он охлаждается.

После того как сковорода достаточно прохладно, чтобы забрать с вашей базы рук, мы собираемся вернуться к раковине, и мы будем драить ржавчину с новой чистой скотч брайт площадку. Включите духовку и установите до 385 градусов по Фаренгейту будьте осторожны, в отличие от опытных чугун, голый чугун очень абразивен, и вы можете кожу костяшками пальцев, Если вы не будете осторожны. Промойте его снова очень хорошо, кидаешь обратно в духовку и пусть тепло отогнать влаги. На этот раз, потому что вы не выходите из кастрюли в их до полного тепла, он не reoxidize так быстро. Пока он горячий, возьмите чистый неиспользованный полотенце для посуды свежий из своего стека прачечная и трансфер в кастрюлю и поставить на плиту. Залить одну столовую ложку или два из вашей любимой приправы масла или жира. Несмотря на то, что говорит наука, это не так важно, что вы выберете. Это не потому, что нет никакой разницы. Есть большая разница, но с практической точки зрения, если вы супер осторожны, вы собираетесь испортить ваш приправляя время от времени и придется исправлять. Так происходит с супер дорогой льняное масло не имеет никакого значения с точки зрения практичности. Я предпочитаю арахисовое масло. Оно имеет высокую точку дыма, что означает, что я могу испечь его на дольше/жарче, делая его более прочным, чем другие низшие пункт дыма масла. Льняное масло является фактически самым прочным в пути полимеров развиваться вместе с курением, но опять же это не важно для практических целей, потому что вы разрушите его снова и снова. Поэтому я использую прочный высокой точкой дымления масла, что дешевле. Арахисовое Масло.

С бумажным полотенцем, сложенным несколько раз, пока это не 2 дюйма X 2 дюйма, начала приглаживать, что масло по всей внутренней поверхности сковороды. После того, как бумажное полотенце взяла все масло и распространять его вокруг внутри, перевернуть сковороду и посыпьте снаружи кастрюли. Соблюдайте особую осторожность, чтобы получить масло во все щели, и ямочки, и кольца, и особенно внутри глаза ручки. Попасть под и внутри переднего предохранителя, что позволяет складывать ваши сковородки. Вы хотите, чтобы убедиться, что там не одна крошечная Йота кастрюли остались сухими. Не волнуйтесь, если бумажное полотенце начинает распадаться и оставляют ворса позади. Это делает никакой разницы.

Сделали? Хорошо. Теперь возьмите свежее сухое бумажное полотенце и удалить все масла, сделать так, чтобы металл выглядит сухой. Если вы касаетесь ее, и вы можете чувствовать себя нефть, тогда это слишком много. Все это снять.

Как только это будет сделано, поместить большой противень на нижнюю стойку духовки, чтобы поймать капает...не используйте алюминиевую фольгу, как это часто рекомендуют, ты пожалеешь, что решение в следующий раз, когда вы открываете дверь печи когда вы смотрите на половину расплавленный алюминий прилипло ко дну вас духовка. Итак, противень на месте? Здорово. Поставьте чугунную кастрюлю на верхней полке духовки, сверху вниз. Это позволяет любой странствующий капель масла, которые будут собирать и coelesce вместе капать из кастрюли, а не скапливаться в нижней части, что делает палку клейкий беспорядок. Вверх вниз вправо? Проверьте!

Пусть ваш противень выпекать в течение 1 часа. Установите таймер. Через час, проверить его...он может быть высушен, он не может. Если это не полностью высохнет, поместите его в течение еще 30 минут. Принять к сведению, как долго это берет, потому что это, как долго вы собираетесь испечь его снова для следующего шага, и снова в будущем, если вам когда-нибудь придется повторить этот процесс.

Поддон при сушке должна выглядеть немного темнее, но это будет выглядеть как противный оливково-зеленый. Это нормально. Мы еще не сделали.

Положить еще один слой масла на сковородке, будучи столь же осторожными, как и раньше. Снять масло бумажной салфеткой, запечь...в этот раз так долго, как пан, необходимых для первого слоя.

Не поддавайтесь искушению и не спешить, оставив лишнее масло на сковороде. Это не работает. Это делает клейкий липкий беспорядок, и даже если она затвердеет, это будет чип с кастрюли в какой-то момент рушит свой тщательно разработанный приправой, как это начинает выглядеть красиво и попа ребенка гладкая.

Так, повторите процесс, по крайней мере в 4 раза, а 9 раз в зависимости от того, насколько развиты вы хотите, чтобы ваш первоначальный приправа для. После 9 раз, вы достигаете точки возвращает deminishing и это не становилось лучше, без реальной пищи варка в кастрюле и без него выскребали осторожно время от времени.

Как только ваш первоначальный приправа в комплекте, противень должен выглядеть на самом деле темно-серый, но его не станет, что угольно-черный без времени. Нет реальный путь вокруг этого. Гладкий Jet черный-это знак большого приправы, но это можно сделать только раз в этот момент. Но вот у вас есть ваша отправная точка для получения приправы вы хотите, чтобы на вашем чугунные горшки и сковородки.

С этого момента следует чистить лоток после каждого использования, если он вытирает бумажным полотенцем, что должно быть все, что вам нужно. Если он нуждается в помощи, использовать регулярные мыла, и зеленый коврик scotchbrite, и слегка втирают...это не повредит вашей приправы. На самом деле это помогает, потому что скрабби поможет сгладить приправа вниз. После того как вы промыть его очень хорошо, вернуть кастрюлю на огонь и дайте ему тепло сухое (не сжечь его), просто дайте ему высохнуть воду. Как только вода высохнет, возьмите столовую ложку арахисового масла, и толкать его с чистым бумажным полотенцем как и прежде, после протирки маслом, снова протрите масла и дайте маслу высохнуть на плите. Как только масло начинает превращаться в крапинку (маленькие шишки) на дне. Протрите его вниз с чистым полотенцем еще раз, чтобы выбить их вниз и снимите кастрюлю с Жара.

Ты молодец...держать его в чистоте, как это и ваш соус станет струи черного как смоль, остаются детские дно ровное, non-ручки, и самой большой плитой варочной поверхности вы владеете

+63

20 июл. 2015 г., 3:47:3020 июл. 2015 г., 3:47:30



У меня был друг, который имел что-то вроде этого происходит, и оказалось, что это из-за изменений в Формуле порошкообразного моющего средства она использовала (мне кажется, это было сокращение фосфаты). Случилось так, что внезапно у нее появилось белый налет на всем в посудомоечной машине после покупки новой коробки из того же материала она использует в течение многих лет. Производитель изменил формулу, чтобы соблюдать правила, и не было вещи правильно.

Если это то же самое, вы могли бы попробовать переключение на моющее средство гель-видимому, они не имеют те же проблемы.

+51

26 мар. 2012 г., 7:46:4426 мар. 2012 г., 7:46:44



Рос у нас было 5 огромных черных ореховых деревьев. Моя бабушка использовала молоток и ледоруб. Я не рекомендую этот метод. До сих пор для меня ее довольно много метание между пороком в сарае или движении по ним все с машиной. Автомобиль гораздо быстрее и, как правило, только измельчает несколько минут. 

+37

19 дек. 2017 г., 15:20:2219 дек. 2017 г., 15:20:22



Я пытаюсь сделать свиные ребра рагу, а ребер у меня достаточно... завит. рецепт на самом деле не указать, какие ребра сделать, но в видео они довольно плоские, что делает их побурение, а затем утихает их в запасе выглядеть намного проще.

Я должен просто катиться со своими завитыми ребер, или я должен быть пытаясь взломать их вниз к плоскому состояние до подрумянивания них?

+23

11 окт. 2010 г., 18:58:4911 окт. 2010 г., 18:58:49



Ну я бы предложил вам еще раз пропустить всю смесь. Работает каждый раз для меня, как для приготовления гамбургеров.

+21

11 янв. 2014 г., 5:58:5211 янв. 2014 г., 5:58:52



Нет никаких сомнений, что 4 или 5 дюймов утилита нож станет намного меньше использовать, чем нож вашего шеф-повара или нож для очистки овощей, которые имеют бесчисленное множество применений. Нож является гораздо более конкретными, реально для тех случаев, когда нож слишком короткий, а шеф-повар нож слишком тяжелый или толстый. У меня есть 4" общего назначения нож, который (конечно) я получил бесплатно с 6" нож шеф-повара Сабатье. Она привыкла пару раз в неделю, для:

* забив лук для фарша их
* резать Лаймы пополам (нож шеф-повара, кажется, как Overkill здесь)
* расщепление мелкие перцы
* нарезки большие калифорнийские шалот
* резки сыра

... и похожие случайный, аксессуар использует. 

Часть проблемы с 4" нож это то, что он действительно карлик 6"-8" нож. На 6" или 8" общего назначения нож, теперь часто называют "овощной нож", является гораздо более полезным; длинное, тонкое лезвие отлично подходит для изготовления тонких, как бумага, овощи и фрукты ломтиками, может быть использован в качестве fileting нож, если вы не имеете один. В 4" размер, правда, нож используется только для резки вещи, которые происходят, чтобы быть маленьким, и только если вы уже не имеете более общем нож грязный.

Если вы на самом деле спрашиваете "можно ли избавиться от этого ножа?", ответ "да".