Материал

 

От материала жерновов и ножей зависит качество работы, долговечность. Материал корпуса большинства моделей изготавливают из различного пластика. Лучше, если это будет высококачественный ABS-пластик.  
   
 Устройства с металлическим корпусом имеют более долгий срок службы, но и высокую стоимость. Минус металлических изделий – большой вес.  
   
 Ножи изготавливают из нержавеющей стали, жернова из металла с титановым покрытием, керамики.

Мощность

 

Чем выше она у кофемолки, тем больше скорость вращения ножей или жерновов.  
   
 Особенно важна для ротационных кофемолок. И получения более однородного зерна без перегрева (лучше выбирать от 180 ватт).  
   
 Оптимальная мощность для жерновых кофемолок от 100 ватт.

Емкость

 

Необходима для безопасного использования и быстроты помола зерен. При маленьких габаритах устройства емкость может отсутствовать. В таких устройствах возможно пораниться, тратится время на извлечения кофе из-под ножей. Но преимуществами является невысокая стоимость, размер и вес.

Степень помола

 

От выбранной степени зависит размер измельченного кофе.  
   
 Различают несколько степеней: грубый, средний, мелкий (тонкий), сверхмелкий (сверхтонкий), порошкообразный, специальный для эспрессо.

Защита от перегрева

 

Устройство должно снабжаться автоматическим выключением, это предотвратит поломку.

Что такое импульсный режим в кофемолке

 

Обязателен для перемалывания твердых продуктов. Если вы приобретаете прибор не только для измельчения кофейных зерен, проверьте наличие импульсного режима.

Дозатор

 

Помогает определить объем порций. Может быть стандартным или иметь ручную настройку.

Счетчик

 

Необходимая функция для кофемолок, которая используется в кофейнях, где ведется учет количества зерен и проданных порций.

Таймер

 

Функция, необходимая для ротационных кофемолок. Задается необходимое время, чтобы получить нужную степень измельчения.

Устройство для шнура

 

Позволяет намотать шнур или убрать его, когда кофемолка не используется.

Размер и вес

 

Важны для маленьких кухонь и удобства переноса. Небольшие габариты используются в приборах ротационного типа, в пластиковом корпусе, моделях без чаши для перемолотого продукта.

Специи и пряности

 

Быстро измельчаются любые душистые и пищевые добавки. Чтобы кофе, при последующем помоле не получился острым или горьким, необходимо тщательно очищать отсек после специй. Использование съемных ножей и съемного отсека помогают избежать лишнего запаха (к сожалению, предусмотрены не во всех моделях).

Сахар и соль

 

Перерабатываются электрической кофемолкой, при необходимости (по рецепту) можно добавить соль и сахар одновременно. Морскую соль необходимо молоть отдельно, без сахара. В ножевых кофемолках сахар перемалывается с осторожностью, во избежание его плавления.

Крупы

 

Можно перемолоть гречку, овсянку и даже перловку до состояния муки. Такие крупные зерна, как горох, кукуруза лучше добавлять в резервуар небольшими порциями.

Сухари

 

В кофемолке идеально перемалываются в панировочную смесь.

Шоколад

 

Можно быстро превратить в шоколадную стружку.

Орехи

 

Несмотря на плотность и твердость орехов, они хорошо измельчаются в кофемолке.