что такое пюре со взбитыми сливками?

зефир, пастила, желе или суфле?

сливки максимально охладить и быстро взбить венчиком или миксером в очень крепкую пену. во время взбивания подсыпать сахар (пудру) . взбитые сливки заправить по желанию ванильным сахаром, цедрой, тертым шоколадом, какао, ягодным пюре, растворимым кофе, орехами и т. п. 
взбитые сливки можно использовать не только при приготовлении тортов и пирожных, но и подавать отдельно. 
взбитые сливки часто используются для приготовления сливочных кремов.