Ответы Mail.ru: Как вы готовите лодочки из баклажанов в духовке ??

Тамара Novem (15933) 6 месяцев назад

Баклажаны фаршированные по-каталонски??

Ингредиенты:

Баклажаны — 2 шт
Лук — 1 шт
Чеснок — 3 зубчика
Помидор — 1 шт
Яйцо куриное — 2 шт
Масло оливковое — 30 г
Сыр — 100 г
Зелень — по вкусу

Приготовление:

1. Баклажаны разрезаем на две части и аккуратно, вырезаем середину.
2. Луковицу режем мелко, чеснок пропускаем через пресс и обжариваем на оливковом масле
3. Мякоть баклажана мелко нарезаем и тоже отправляем на сковородку. Тушим минуты три. Снимаем с огня.
4. Помидор и сваренные вкрутую яйца нарезаем. Затем добавляем в начинку, туда же отправляем немного зелени и 50 гр. натертого сыра. Все перемешиваем, солим, перчим, приправляем по вкусу.
5. Наполняем начинкой половинки баклажанов.
6. Посыпаем их тертым сыром и отправляем запекаются в духовку на 20-30 минут.
Верх прикройте фольгой минут на 15, чтобы не горел сыр.

Ирина Добровольская (13359) 6 месяцев назад

Так же как и из кабачков, только без шкурки и обязательно с мясом(фаршем). Лодочки из баклажанов солю, подпекаю, потом заполняю начинкой: фарш, любые овощи, которые есть дома( капуста, сладкий перец, лук, морковка, помидоры), полуготовый рис, зелень, специи. На дно формы немного водички.Под фольгу в духовку на час (15' t максимум, потом на минимуме,мне нравится долго их томить).И к ним сметанный соус (сметана, зелень, чеснок, чёрный перец)
Без сыра и копчёной паприки.))