окрашивание шоколада: чем можно развести краситель, чтобы он был более бледный?

❓ вопрос: необходимо окрасить фигурку из шоколада нежным цветом - розовым или голубым.краски для шоколада все яркие.чем можно развести краситель, чтобы он был более бледный?пробовала порошком титана, краска засыхает быстро, не получилось( подскажите, пожалуйста.заранее всем спасибо🙏⠀ждём ваши ответы в комментариях 👇👇👇

а вы не пробовали добавлять меньше красителя?😂

непонятный вопрос. в смысле не получается развести диоксидом?

в сам растопленный шоколад диоксид, совсем немного красителя и пробить блендером🤷🏻♀️

я развожу малую часть в отдельной посуде, а потом в общую светлую массу добавляю постепенно окрашенный отдельно. можно добиться самых нежных оттенков

тоже не понимаю сути вопроса😃 добавьте меньше красителя. даже самый яркий краситель для шоколада даст еле заметный оттенок, если добавить его чуть-чуть, меньше капли

окрашиваю обычными красителями только в оооочень небольших количествах, буквально на кончике зубочистки для более бледного цвета и никаких проблем 👍🏻ещё диоксид титана можно добавить непосредственно в шоколад только что растопленный, добавить чуточку красителя и пробить блендером. сам краситель разводить им не нужно. либо приобретите гелевый белый , по- моему у топ декор такой есть .

@amarelle\_cake он не жирорастворимый, испортите массу. а так да, сухой диоксид титана в растопленное какао-масло и проблендерить, а потом ещё через сито процеживаю, т.к. от диоксида все равно остаются крупинки и они забиваю аэрограф. делаю сразу с запасом эту белую массу и потом беру сколько требуется.

@tuttifrutti\_cake я делаю покрытие под рисунок шоколад с диоксидом. правда диоксид немного смачиваю водомойные тёплой .

просто добавьте красителя на кончике ножа или ,если все равно ярко, добавьте туда же диоксида

диоксидом титана

спасибо, за выбор моего фото тортика @gdetort.ru 😘 для этого поста. когда крашу шоколад всегда учитываю то, что сам шоколад чуть с желтизной. в основном все раскладки цветов и таблицы смешивания это не учитывают!!! поэтому помнить об это нужно. 🌷

окрасьте какао масло и добавьте диоксид титана, и уже эту смесь по-немногу добавляйте в шоколад до нужного оттенка, пробивая блендером желательно

у меня противоположный вопрос. как добиться действительно яркого цвета на шоколаде. есть краситель жирорастворимый, в креме дает яркие цвета запросто, на шоколаде, всегда какой-то белёсый, напоминает оттенок дешевого пластилина💁

@dasha\_kulinarsha значит у вас условно плохие красители. ищите другие

@dasha\_kulinarsha у нас тоже

@dasha\_kulinarsha такая же беда. купила другие красители, попробую..

просто добавить меньше красителя))

а если нужно окрасить детали на фигурке? не весь шоколад?

вот например, есть фигурка мишки из белого шоколада. нужно окрасить лапки, сердечко. чем вы окрашиваете?

@yushina.ekaterina отливаете фигурку, а потом как вынули из формы красите нужные детали.

@sweet\_bakery\_163 жидкими жирорастворимыми красителями?

@dobriy\_tort\_anna да. можно пыльцой ещё.

@sweet\_bakery\_163 а вот этот жирорастворимый краситель надо чем-то разбавлять? или в чистом виде красить прям по шоколаду?

@dobriy\_tort\_anna а я краситель жирорастворимый с какао маслом смешивую и дело в шляпе😉кандурином ещё, нежно получается. 💋

@yushina.ekaterina да. с какао маслом перемешать.

@yushina.ekaterina обычный гелевый краситель + диоксид, отлично окрашивает детали! 👌

белым красителем,диоксидом титана.

добавить диоксид титана и немного красителя!