Домашний крем-чиз с молодой крапивой и цедрой лимона

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Кефир (или другой кисломолочный продукт) | 1 л |
| Крапива (молодая) | 1 пучок |
| Лук зеленый (острый) | 5-6 перышек |
| Лимон (цедра) | 1/2 ч. лож. |
| Соль морская | по вкусу |
| Перец черный | по вкусу |

Время подготовки: 40 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Приготовить крем-чиз в домашних условия совершенно несложно. Для этого нужна только морозильная камера и блендер. Красивый зеленый оттенок и полезные свойства придают крем-чизу молодые листья крапивы, а лимонная цедра - приятный вкус и аромат.

Пакет с кефиром или другим кисломолочным продуктом убрать в морозильную камеру до полного замерзания.

Дуршлаг выложить марлей в три четыре слоя, поставить поверх емкости. Достать «замерзший» кефир, освободить от упаковки, положить поверх марли. По мере размораживания жидкость будет стекать в емкость, а крем–чиз останется в марле. После крем–чиз переложить в емкость блендера.

Листики крапивы отделить от стеблей, промыть и ошпарить кипятком. Натереть цедру с лимона. Лук промыть и нарезать. Все компоненты добавить в емкость с кремом, включая соль и перец. Все взбить блендером до полного кремообразного состояния. Убрать крем-чиз в холодильник, чтобы он немного застыл.

Подавать с багетом. Приятного аппетита!