Любовь - это навсегда... или Рецепты с любовью!

ВОЛШЕБНОЕ ПЕЧЕНЬЕ

Вы когда-нибудь обращали внимание на то, что люди в своём большинстве в Новый год становятся счастливее и добрее?

И пусть взрослые, утверждают, что не верят в чудеса, всё равно под бой курантов загадывают свои самые сокровенные желания.

Но никто так искренне не ждёт волшебства и новогодних чудес, как дети.

И в новогоднюю ночь у сверкающих огнями ёлок веселятся все!

Как вы уже помните, герои трилогии очень любили Новый год — волшебный и сказочный праздник.

У семьи героев трилогии была традиция. День, когда наряжали ёлку, был особенным. С него начинались Новогодние посиделки. Собиралась большая семья: дети, внуки, приходили друзья.

С раннего утра женщины пекли печенье, много печенья. Варили какао, пели новогодние песни, веселились, вспоминали забавные истории.

Рецепт печенья, который я предлагаю, вычитала много лет назад в затрёпанной и старой поваренной книге. Настолько старой, что там вместо сливочного масла использовался лярд (от лат. lardum) — жир, вытопленный из свиного сала, рапсовое масло и не было какао.

Но была идея, которая мне понравилась и которую пришлось несколько осовременить. Но от этого печенье стало ещё вкуснее.

Вам понадобится:

• сливочное масло — 150 г

• сахар — 30 г коричневого + 120 г белого

• растительное масло — 3 ст/л

• яйцо — 1 шт

• какао — 1 ст/л с верхом

• мука — примерно 300 - 350 г

• разрыхлитель — 1/2 ч/л

• ваниль — 1/2 ч/л

• щепотка соли

• коньяк — 1 ч/л

Мягкое сливочное масло смешиваем с пудрой и щепоткой соли. Добавляем яйцо и растительное масло. Всё тщательно размешиваем.

Всыпаем 100 г просеянной муки с разрыхлителем, размешиваем и добавляем коньяк, ванилин, какао. Размешиваем, чтобы не было комочков.

Понемногу добавляем остальную муку. Муки может быть больше или меньше. Сначала пользуемся ложкой или лопаточкой, а потом замешиваем тесто рукой.

Оно должно быть плотным и мягким, не липнуть к рукам. Кладём тесто в целлофановый пакет и убираем на 30 минут в холодильник.

Отщипываем от теста небольшие кусочки величиной с крупный грецкий орех. Скатываем шарик и скалкой слегка приминаем, чтобы получился аккуратный кружок.

Ну а дальше... созываем детей, мужей, внуков и всех желающих. Вооружаем их деревянными шпажками, палочками для суши, призываем на помощь вдохновение и фантазию, и украшаем причудливыми узорами печенье.

Выкладываем печенье на пекарскую бумагу и ставим в предварительно разогретую духовку до 180° на 15-25 (в зависимости от духовки) минут. Остывшее печенье можно слегка присыпать пудрой. И устраиваем конкурс на лучший декор печенья!