### Сотейник: что это такое?

 

По сути, сотейник – это и есть сковорода. С тем лишь отличием, что он исполняется с высокими бортиками, которые могут быть либо прямыми, либо наклонными. Сотейник вполне может заменить собой кастрюлю, сковороду, иногда - вок или даже утятницу. Предназначен сотейник для жарки, тушения, приготовления самых разнообразных соусов, его используют для варки, припускания, тушения и пассерования. Сотейник - это вещь чрезвычайно универсальная, которая точно должна быть на каждой кухне. Оптимальные варианты - чугунные сотейники и сотейники с различными антипригарными покрытиями.



### Сотейник с антипригарным покрытием: преимущества

 

Как и другие виды посуды с антипригарными покрытиями, сотейник поможет вам готовить пищу быстро и просто, без использования масла - хоть растительного, хоть сливочного. Помимо этого, именно в сотейнике вы сможете готовить еду так, чтобы на ней не было никаких неприятных подгоревших участков. Мы считаем, что желательно, чтобы на кухне было минимум два сотейника - чугунный и с антипригарным покрытием.