а какими красителями пользуетесь вы?

пищевых гелевых красителей много. в чем разница и какой лучше? кто каким красителем пользуется?

мне americolor нравится! и насыщенные цвета и нежные, всё получается отлично!

у меня красители разные. есть и отечественные и америколор и вилтон, сухие, гелевые..методом экспериментов каждый вид и цвет красителя подобран под определенное изделие. что-то лучше для крема, что-то для айсинга, а что-то к тесту..шоколад это отдельная жирорастворимая тема, работать с жировой добавкой в водорастворимые мне не понравилось, да и пыльца не вся понравилась в работе..короче слишком обширная тема для обсуждения)))

смотря для чего:) я использую америколор, топдекор, еще есть жирорастворимые красители в прозрачных бутылочках, фирму не помню к сожалению. топдекор для светлых цветов. америколор для насыщенных цветов, для макаронс (потому что с топдекор у меня пару раз взрывались), для интересных цветов. если смешать америколор одной серии, то получаются интересные четкие оттенки. с топдекором иногда получаются грязные оттенки

девочки поделитесь пожалуйста... жирорастворимыми красителями каких фирм вы пользуетесь?

совсем не нравятся топ декор!..америколор и жирорастворимые(не знаю название,у нас их разливают в маленькие баночки)

я пользуюсь америколором. недавно красила меренги в разные цвета,смешивала красители. так вот некоторые очень сильно горчили. теперь каждый раз волнуюсь перед окрашиванием

у меня где 5-6 видов разных фирм, и сухие и гель, смешиваю бывает 3 вида сразу

амери, индийские сухие, топ продукт, наш кондитер, вильтон

@sweet\_home\_pvl самые лучшие "кондиpro" , америколор жирорастворимый не понравился, шоколад от него все равно густеет...

шефмастер, америколор и топдекор нескольких оттенков.

у меня америколор и орехово-зуевские! я довольна)))

@grebeshkovavera интересно, а почему горчили? много добавили красителя?

@mamaanya\_krd иногда просят торт оочень яркий, или красный бархат. я когда добавляю красители - аж страшно. для ярких - конечно americolor вне конкуренции

@larinacake а americolor немножко надо для насыщенного цвета получается?

@mamaanya\_krd меньше, они дают хороший насыщенный цвет.

@larinacake и он не горчит?

@mamaanya\_krd я не пробовала, но никто не жаловался

@larinacake подскажите еще, пожалуйста. я хочу красить бисквит и зеркальную глазурь, и может быть крем чиз. мне можно только americolor купить? я имею в виду этот краситель подайдет для всех 3х "пунктов" моих?

ярко красный и черный цвет как получить скажите пожалуйста? крем у меня белково заварной

@mamaanya\_krd да, подойдут для всех пунктов. пробовала делать и торт радуга, и красный бархат, и крема всяких цветов. для зеркальной глазури тоже подойдут. и для меренги

@larinacake спасибо!)

@lakomka\_85 черный опять же америколор. красный прям красный везде советуют американцы

америколор цвет red red

@larinacake спосиба за ответ

а никто не пробовал красители kreda? они отечественные, но палитра похожа на америколор

америколор черный добавила в крем больше серый был крем чем черный видно мало краски добавила

@kege0404 спасибо, я ими и пользуюсь ))) просто думала может есть альтернатива по более приятной цене

я использую америколор, вилтон и топ-продукт (то пишут, что они жидкие, то пишут, что они гелевые. хз.). вилтоном черным не довольна - полбанки использовала, получила тёмно-серый, а не черный. топ-продукт изменяют консистенцию, но все же довольно насыщенные; выручают, т.к. дешевле. америколор - самые надежные, но и самые недешевые. вот. пользуюсь только этими тремя😋

@konditerskie\_recepti а орехово-зуевские это какие?

@mamaanya\_krd вроде бы не много

@mamaanya\_krd бисквит красила америколором,может у меня цвета не те,не очень понравилось. а вот зеркальная глазурь и крем-чиз отлично красились

@iamabigdonut тоже пользуюсь тремя. америколор самые👍

@grebeshkovavera да все верно, если много красителя добавить, меренга горчит, как и гляссаж. (с другими кремами такого не было)

@grebeshkovavera в кондитерских магазинах, длинные белые тюбики. так и называются орехово-зуево)))

для красного бархата использую сухой индийский краситель

дорогие коллеги! а подскажите пожалуйста 😊,как покрасить крем чиз в персиковый цвет?

@konditerskie\_recepti топпродукт, вроде...

@tereza\_sweet\_bakery смешать оранжевый и розовый (красный с белым)

@e\_evgesha\_v ага. ооо топпродукт)))

америколор для швейцарской меренги топ продукт для шоковелюра, к жирорастворимым только присматриваюсь

топ продукт, америколор и колор гель(италия)

девочки, а чем окрашивать шоколадный велюр?

у америколор горчат в высокой концентрации некоторые цвета: электрик пинк, виолет, бургунди и ред ред.

чтобы получить насыщенный черный (применительно к роял айсинг) нужно добавить очень приличное кол-во красителя и потом еще дать ему "настояться", цвет войдет в силу. тоже самое и про красный.

@kege0404 для того,чтобы шоколад не густел,нужно пользоваться порошковыми. я пару раз поэкспериментировать,теперь только порошок

@lakomka\_85 сделайте шоколадный крем(с какао), а потом добавьте чёрный краситель

@lakomka\_85 так и красителя меньше уйдёт, и носить не будет, и цвет получите нужный

@spelta ну и я методом проб и ошибок))) лучше купить красители подороже и поберечь нервную систему😂

@kege0404 про какао думала но поздно следующий раз надо попробовать спосиба вам😉