Ответы Mail.ru: Ответ на вопрос "Как приготовить вкусные оладьи?"

¬¬¬¬ (4580) 1 месяц назад

В источнике приведён рецепт приготовления быстрых оладий на кефире и сметане.

Ингредиенты:

кефир — 1 стакан;

сметана — 1 ст. л.;

яйцо куриное — 1 шт.;

сахар — 15 г;

соль — 1 щепотка;

разрыхлитель теста — 1/3 ч. л.;

мука пшеничная — 200 г + запас (по необходимости);

масло растительное (для жарки) — 1/2 стакана.

Приготовление:

Перед вскрытием пакета с кефиром подержите его в горячей воде. Вылейте горячий кефир в миску для замешивания теста. Добавьте туда же сметану.

Перемешайте. Добавьте разрыхлитель теста. Взбейте до пузырьков.

Отдельно в миске взбейте тёплое куриное яйцо с сахаром.

Яйца нужно соединить с кефиром.

Продолжайте взбивать кефирную массу уже с яйцом. В процессе взбивания добавьте соль.

Затем введите муку.

Перемешайте. Взбейте тесто миксером.

Тесто для оладий не должно быть жидким, но и слишком густым делать тоже нежелательно. Дайте тесту немного постоять в тепле, а в это время разогрейте сковородку.

Налейте в сковородку растительное масло. Масло должно раскалиться, только после этого можно приступать к выпечке оладий.

С помощью ложки вылейте тесто на жарочную поверхность сковородки. Форма небольших лепёшечек — идеальна для оладушек.

Удобнее всего переворачивать оладьи с помощью вилки, зацепив оладушек за верхний край.

Жарьте оладушки с двух сторон до золотистости.

Снимите оладьи на бумажную салфетку.

Оладьи хороши со сметаной, повидлом или джемом.