Аджика с морковью: маст-хэв зимних заготовок в новом исполнении

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Помидоры | 1 кг |
| Морковь | 1 кг |
| Перец болгарский | 500 г |
| Яблоки | 500 г |
| Чеснок | 150 г |
| Чили | 2 шт. |
| Масло растительное | 150 г |
| Уксус (70%) | 1 ст.л. |
| Соль | по вкусу |
| Сахар | по вкусу |

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 50 мин.

Помидоры пропустить через мясорубку и поставить варить. Довести до кипения и варить 20 минут.

Яблоки, морковь, болгарский перец, чеснок также пропустить через мясорубку и добавить к помидорам. В эту массу добавить растительное масло, соль и сахар. Все вместе варить еще 30 минут. Перед окончанием добавить измельченный горький перец и 1 столовую ложку уксусной кислоты.

Горячую смесь разлить по стерилизованным банкам, закатать крышками и укутать во что-нибудь теплое.

Аджика готова! Возможно, она не очень похожа на оригинальную абхазскую приправу, но тоже очень вкусна и аппетитна. Подходит к мясу, пасте, картофелю. Приятного аппетита!