1) Как загустить шоколадный соус?

 

Приготовленный по данному рецепту соус, получается достаточно густым, в охлажденном варианте, но вы можете изначально добавить еще немного муки и сливочного масла. Только не переборщите, чтобы у вас не получилось шоколадное масло или кекс в кастрюле. 

2) Можно ли сделать соус из какао на воде?

 

Да, можно полностью заменить молоко водой, хотя мне такой вариант нравится меньше. Еще есть вариант с заменой сахара и молока на сгущенку. И тогда мы получим, знакомое многим из нас, сгущенное какао.