Баварское? Не верю)) Чувствую себя Ихтиандром в бельгийских водоёмах)

Отзыв: Пиво Paulaner Salvator - Баварское? Не верю)) Чувствую себя Ихтиандром в бельгийских водоёмах)

Достоинства: Великолепный, многогранный вкус

Недостатки: Хочется выпить много, но 7,9 градусов останавливают...

Добрый день, дорогие друзья и читатели Отзовика!

Пиво Paulaner Salvator купил для меня муж, к новогодним выходным.

Он попробовал это пиво в Германии, в

Майнсе

, и оно ему очень понравилось (даже сфотографировал на память)). Жаль, что я не распробовала его в Германии, мой "косяк", т. к. обычно в Германии я пью светлое, лёгкое пиво, большой градус для меня скорее минус, а это пиво ближе к тёмному и алкоголь здесь 7,9%.

Если не говорить о бельгийском пиве, то я не люблю пиво с большим градусом.

Но здесь получилось шикарно! Многогранный вкус этого пива напоминает, скорее, бельгийские сорта, с их послевкусием, интересным раскрытием и, как правило, большим градусом.

Судите сами - на этикетке написано "тёмное", но... Какое же оно тёмное?

Цвет янтаря! Но согласитесь - это редкий цвет для немецкого пива, не светлый и не тёмный, такой цвет пива, опять же, напоминает бельгийские сорта.

И вкус ближе к бельгийскому. Здесь чувствуется лёгкая сладковатость, свойственная некоторым бельгийским сортам, "карамельность". Но в послевкусии сладости нет.

И, конечно, градус. Здесь 7,9% алкоголя - редкость для немецких сортов. Но... это не просто пиво, это доппельбок. А доппельбоки как раз отличаются большим градусом и насыщенным вкусом.

Во вкусе алкоголь не чувствуется.

В Германии Сальватор продавался в бутылках, а мне досталось пиво в банках.

В Германии, где принят закон Райнхайтсгебот, согласно которому пиво должно состоять только из трёх ингредиентов: вода, ячменный солод и хмель, на мой взгляд, невозможно такое разнообразие сортов, как в Бельгии, где очень многие сорта имеют выраженный, характерный, узнаваемый вкус. Но вот Сальватор... Вкус его такой многогранный, что вызывает сомнения в том, что он создан по немецким традициям. Есть у меня подозрение, что "нефильтрованное" допускает ... варианты. Хотя, конечно, в составе всё указано "как надо".

И обратите внимание - оно заявлено как тёмное, хотя мы видели, что оно янтарное.

Конечно, "баварское пиво", это огромный выбор - и Hofbrau, и Augustiner, и Weihenstephaner, и Spaten, и Lowenbrau, и Franziskaner и т. д. и, конечно, Paulaner. Можно потеряться)

Банка у Сальватора очень симпатичная.

Когда я увидела эту банку, с надписью "Salvator", то мне вспомнился фильм "Человек-амфибия", с незабываемой Вертинской и с красавцем Ихтиандром (как жаль, что артиста Коренева 2 января убил этот ужасный вирус).

И, конечно, вспоминается история отца Ихтиандра - доктора Сальватора.

Ведь Сальватор - это спаситель. Но, конечно, когда монахи варили это пиво, они думали о другом Спасителе и вряд ли догадывались о существовании Ихтиандра) Salvator это классический доппельбок от Пауланер, практически родоначальник такого пивного стиля, как двойной бок

Пиво - это единственный алкогольный напиток, который принимает мой капризный организм (конечно, о "нашем" пиве и речи нет). Я даже стесняюсь назвать количество сортов, которые я пробовала. Но далеко не обо всём пишу отзывы (хотя, признаюсь, хотелось бы "охватить" больший объём)). Пишу о тех сортах, которые особенно заинтересовали. Я люблю бельгийские сорта, им часто свойственна сладковатость и большой градус. Поэтому, если бы я не знала, что это баварское пиво, то приняла бы его за бельгийское. Шикарный, насыщенный вкус. Но, конечно, на любителя. Я считаю, что именно в этом подвох - для любителей лёгких светлых баварских сортов Сальватор может стать разочарованием. А для любителей тёмных оно вроде как и не тёмное.

Попробовала сравнить это пиво с бельгийским Leffe brune. Подозревала, что Salvator не выдержит конкуренции. На фоне Leffe brune в Сальваторе очень чувствуются хлебные нотки, ярче, чем если пить только Salvator. Но в то же время, не могу сказать, что немцы проиграли. Удивительно, но это один уровень

Что касается хлебного вкуса, то монахи, варившие это пиво, называли его "жидким хлебом" - почему? - это очень интересная и даже забавная история, о которой, к сожалению, не могу рассказать, т. к. мой предыдущий отзыв о пиве был заблокирован из-за одной лишь моей фразы, касающейся истории. Скажу только, что доппельбоки как раз должны иметь хлебный вкус. Но здесь этот хлебный вкус очень деликатный.

Я сейчас увлеклась темой доппельбоков, уже успела попробовать разные сорта, о некоторых, самых интересных, обязательно напишу.

На банке написано: "The first Munich doppelbockbier". Вероятно, потому что Сальватор родоначальник доппельбоков, первый из тех, что сварили в Мюнхене, а может, потому что он - самый лучший мюнхенский доппельбок, а может и то, и другое)

Пока, из тех доппельбоков, что я успела попробовать, Salvator точно N1.

Кстати, в некоторых источниках к доппельбокам относят пиво

Primator

, хотя оно и чешское, а доппельбоки это немецкая история. Но есть и австрийские доппельбоки (один из них у меня в ближайших планах, там алкоголь 14%!).

И... Как считали немецкие монахи, доппельбоки очень даже можно пить во время поста))

Salvator я оочень рекомендую попробовать. Во-первых, вкус шикарный, а во-вторых, это прекрасный пример пива двойной бок - Doppelbock.

Что касается закуски, то здесь, конечно, немецкая рулька подойдёт идеально! Рульки не было, я приготовила свинину, варила в тёмном пиве с травами, чесноком и чили, и потушила капусту с луком и чесноком, получилась гармония) На мой вкус, пиво прекрасно сочетается с мясом, пиццей, пастой. Подойдут и чипсы, и сыр. Но не вобла! Мне кажется, что и рыба, и морепродукты тоже не подойдут.

| | |
| --- | --- |
| Время использования | 2 месяца |
| Год выпуска/покупки | 2021 |
| Общее впечатление | Баварское? Не верю)) Чувствую себя Ихтиандром в бельгийских водоёмах) |
| Моя оценка | |
| Рекомендую друзьям | ДА |