Свекольно-грибное суфле: пошаговый рецепт

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Свекла | 200 г |
| Творог (мягкий) | 100 г |
| Лук (репчатый) | 2 шт. |
| Шампиньоны | 2 шт. |
| Масло сливочное | 20 г |
| Масло оливковое | 1 ст.л. |
| Пряности | 1 ч.л. |
| Сок лимонный | 1 ст.л. |
| Семена подсолнечника | 1 ст.л. |
| Тимьян | 1 ч.л. |
| Зелень | 3 веточки |

Время приготовления: 20 мин.

Приготовить ингредиенты. В рецепте используется готовая свекла, запеченная в фольге. Подобное суфле украсит собой закусочный стол, а также станет замечательной пастой для брускетт, канапе и сэндвичей.

Потушить в смеси оливкового и сливочного масел порезанный репчатый лук до мягкости. Потереть шампиньоны на терке и ввести к луку. Потушить 3-5 минут.

Пюрировать блендером луково-грибную массу, добавить соль, пряности, небольшой кусочек сливочного масла, тимьян. Тщательно перемешать.

Смешать в миске пробитую блендером подготовленную свеклу, луково-грибную массу, мягкий творог. Добавить рубленую зелень, лимонный сок, специи, соль и сахар по вкусу. Тщательно перемешать.

К подаче приготовить сухарики пшеничного хлеба и ломтики лимона. Украсить суфле зеленью и подсушенными семечками подсолнечника. Приятного аппетита!