что делать, когда ваш заказ испортили?

коллеги, поделитесь опытом. вы когда-нибудь попадались в случаи, когда ваш заказ кто-то испортил и вы понимаете, что не можете отдать в таком состоянии свою работу?

а в чем вопрос? в том, что надо убирать заказы в недоступные для детей места? не хотела бы я оказаться на месте клиентки. просто, чтобы ребёнок, которому нет и двух лет сам открыл холодильник и вытащил капкейки - это немного странно. у нас достать невозможно.

вы описываете ситуацию, в которой ничего изменить нельзя. в чем вопрос? нужно вынести урок и сделать всё, чтобы такого не повторилось, если вы дорожите репутацией. а клиентке я бы компенсировала либо такими же десертами, либо на выбор из того что держу в наличии.

согласна. мне кажется нужно к этому ответственнее относится. и ребёнку объяснять ,что такое хорошо,что такое плохо. 2 года уже сознательный возврат и можно объяснить что допустимо, а что нет. клиента очень жалко.

кондитеру очень сочувствую!!!! так как эта та ситуация, которую исправить невозможно 🙁 я бы потом извинилась перед клиентом бесплатной коробочкой капкейков.

у меня было, что клиенты уже ожидали, и на выходе у меня в кульке сместилась одна коробка с кап кейками на бочек, пришлось переделывать шапочки, и шоколадного украшения у меня уже не хватало, за время простоя и не совсем тот внешний вид именно за эту коробку я не взяла оплаты. всех всё устроило и все остались довольны))

ну допустим, достать ребёнку коробку из холодильника совсем не сложно. это все понятно и к сожалению ничего сделать уже нельзя. грустно. но я вас понимаю, вчера впервые не смогла отдать бисквитный торт, тк он уплыл в холодильнике. просто взял, и уплыл. переписывалась с заказчицей, потому что позвонить и поговорить я не могла- слезы текли ручьём. причину так и не выяснила, все делала, как обычно. предлагала купить за свой счет торт в кондитерской, или оплатить тот, который они обычно покупают в сетевом магазине, но не согласились. планирую на днях сделать капкейки или тортик и прийти с извинениями😔 других вариантов не вижу. поэтому тоже послушаю, кто что скажет🤔

жескач. вообще слишком надолго стояла тишина, я бы раньше заподозрила неладное😂 очень жалко клиента. одно дело за сутки невыполнить заказ, а тут вот вот. более ответсвеннее относить вот и весь совет.

был случай. клиент в дороге, едет с дачи за тортом. я в дикой спешке делаю фото. фоном служит лист дсп. который падает на торт и сносит треть верха. я издаю звук смертельно раненой чайки, да так, что ко мне сбегаются все родные, лихорадочно соображаю, что вызывать сначала - скорую или мчс. 😨 к счастью, оставалось много кремчиза. торт я спасла и теперь всё по десять раз проверяю. для тортов холодильник отдельный, вход туда всем воспрещен под страхом смертной казни.

нда.... ☝️ запомнить всем нам и вынести урок☝️ удачи всем, девочки😊

@gdetort.ru я бы наверно сквозь землю провалилась, однажды понесла коробку с тортом заказчику( живу в частом доме) а у нас был ремонт и подпол был открыт, так я из за большой коробки не рассчитала свой путь и прям туда😂благо подпол полметра , я ещё беременная была , но живота не было ) в общем торт не пострадал, был мастичный 👍🏼муж правда побелел от картины😂😂

сама портила ,удавалось задекорировать и удачно и не очень 😄 делала скидку

был случай когда папа решил что это торт для него ( был день учителя) и отрезал кусок 🙈 отмечу, что торт был в форме сердца и до конца не ормлен... это был мой первый опыт успеть за 2,5 часа 😂😂😂 и я была ещё на работе в 40 мин от дома учитывая пробки, но спасибо другу на мотоцикле)) домчал за 10 мин..

@svetla.da.cake я несколько раз в миллиметре от торта ловила фон и отражатели! 🙈

@radosti\_vkus\_tlt 😂😂😂 дайте мк по такой сборке 😂😂😂

😱читаю и ладошки потеют

а вообще, конечно, это кошмарный сон кондитера. у нас тоже отдельный холодильник и вход туда строго по пропускам!

у меня тоже был такой случай) муж решил не париться с большой упаковкой яиц (не раскладывать из на полку в дверце) а просто убрал ее в мой холодильник, который только для тортиков 🙄 и поставил он из аккурат на коробку с тортом, в котором завелюренный декор был прямо под крышку, перед приездом клиента я открываю холодильник, а там 😱 🤦♀️короче, пришлось извиняться, хорошо, были не посторонние люди, и нормально восприняли 🙃

@sladosti\_s\_cake у меня теперь фон - холодильник. да, некрасиво. но он точно не упадёт!!! 😁😁😁

@svetla.da.cake 😂😂😂👍

у меня так бабушка уронила кружку на угол квадратного торта 😩благо времени было более чем достаточно для исправления ситуации . после того случая если отлучалась хоть на пять минут либо ставила охранника 😆которому даже моргать не разрешала . или же убирала все под семь замков. слава богу дети в доме к тому моменту как я занялась тортами достигли уже довольно сознательного возраста . и привыкли прежде чем схватить что угодно , спросить - это нам или на торт ? потом переехала , живу отдельно (дети не мои , я не кого не бросала , не переживайте 😆) и даже сейчас если прихожу к ним с пакетами , они спрашивают - это нам купила или для работы ? 😀😀и ещё был случай , когда бабушка съела мастичные розы 🤦🏻♀️🤦🏻♀️🤦🏻♀️

всегда надо делать прозапас плюсом несколько штук положенного , точнее на несколько штук капкейков или пирожных чем заказано больше.

а у меня был случай, клиентка забрала заказ, и через некоторое время возвращается, с помятыми и перевёрнутыми капкейками, чтобы я "поправила" их, так как на подарок 🙈 они резко затормозили и коробка перевернулась)) я шапочки поменяла и ягодами украсила))

у меня двое детей, я всегда убираю торты высоко в холодильник чтобы не достали. когда украшаю, ставлю подальше на стол чтобы не ткнули пальцем, ничего на него не кинули и т.д. все таки если вы домашний кондитер не стоит оставлять торты и прочие сладости в доступности когда в доме есть дети.

@kabzovaanna, ой моему 2х летнему не объяснишь, дурашка такой 😂хотя он вроде все понимает, но упорно делает вид что нет! а после того как все испорчено ругать то бесполезно, назад не вернется. лучше просто убирать так чтобы не достал.

ой девочки , ещё случай ... заказала одна девушка капкейки 3 коробки . и говорит я с ребёнком , не могу забрать , подруга приедет . приехали две подруги , берет одна значит коробка и пряяям переворачивает верхногами 😱я была в шоке ... я сразу заказчице пишу , что так и так , ко мне без претензий.. а то такие могут вообще "картошку" привезти вместо капкейков

у меня был случай с готовым декором-цветами. свадебный торт на 3 яруса, около 100цветочков в стиле омбре и каскадом. пока покрывала ярусы мастикой,младший сын заходит на кухню и объедая цветы с проволоки произносит:"м-м-м...как вкусно...!!". у меня сердце остановилось. в голове только-как? сколько? что делать? хорошо что он только начал. встал на стул,дотянулся до полки и достал коробку в которой стояли цветы. теперь только на шкаф! а для тортов есть отдельный холодильник,который для верности,заклеиваю скотчем😉

а мне очень интересно чем всё-таки закончилась история автора , как отреагировала заказчица ?

а у меня еще года три назад был случай, после которого родственники без моего слова даже близко к выпечке не подходят. испекла простенький любительский торт (это я сейчас говорю простенький, а тогда это был верх кулинарного искусства по моему мнению😅), урасила его розами и калами, о коробочках тогда даже не думала и организовала красивый пакетик. 3 часа мы с матерью везли его к родственникам на электричке. так вот дядя дома, когда доставал, уронил торт на пол.😭 сбежались на звук разбитой тарелки, а он стоит там весь белый, на меня - на торт - на меня - на торт. я думала расплачется. пришлось капкейки готовить. p.s. а цветочки потом всё равно съели😄

у меня заказчица забрала торт, аэ через 20 минут пришла с каменным лицом, она его уронила возле машины. треть торта была всмятку. пришлось быстро кремчизом поднимать и выравнивать месиво и машинку с торта ставить на подиум из мастики. но хуже себя я ещё не чувствовала... уронила она, а трясло меня.

😂 страшный сон. но у меня отдельная кладовка с личным холодильником, замок на кладовке появился когда двухлетка стал таскать оттуда коржи. причем очень высоко поставили, лет до 15 точно не достанет😁

у нас как-то то сломалась машина, и муж повез торт на уазике, успокоив меня, что будет очень аккуратно ехать. в итоге фигурка отвалилась по дороге с куском торта...меня рядом не было, поправить некому. заказчица наотрез отказалась принимать, пришлось отдать даром..(

я однажды уронила торт, когда ставила его в коробку. клиент был уже в дверях. пришлось извиниться и сделать новый и доставить самой. благо, дело было вечером, а праздник утром. ну и денег я, конечно, не взяла

да что там дети, у меня мама как-то учудила! дело было в новый год, я приготовила торт для семейного чаепития, впервые работая с гляссажем, т.е. до этого они таких тортов не видели, это было для моих что-то новенькое (все же на родных экспериментируют, да?)) пока я отлучилась на несколько минут, мама ткнула пальцем в покрытый глазурью торт, аккурат в центре... пальцем в торт, карл! решила проверить, застыл ли 🙈 я не знаю, что на неё нашло в тот момент, приличная же женщина, образованная, мать двоих взрослых детей!)) с тех пор, когда я пеку, никого не подпускаю близко в радиусе километра. фиг знает, чего ещё от них ждать 😂

@sg\_vld знакомая фразочка😂 у сына уже на автомате она идет, как в кухню заходит " это нам или для торта?" 😂

😞безответственно...

😂😂😂 @tamara\_tortiki такая же фигня

блин, смешные истории, у меня тоже дочка сожрала все тычинки для цветов😂

@lisovskaya\_by 😀😀😀🙈

😂😂😂 господи храни кондитерские нервы 😂😂😂

бедные дети кондитеров😂, ведь все друзья им завидуют, думая что они каждый день вкусняшками объедаются. а на самом деле... мои тоже, самая распространённая фраза - это на заказ? и даже если слышат - нет, это вам, ещё раз пять переспросят, не веря своему счастью

у меня дети научены, что нельзя ничего не спросив. но буквально на прошлой неделе, только залила мусс в эклипс, отвернулась к раковине, даже не отошла, а мелкая взяла и подняла верхнюю часть фформы 🙈

ох 🙈 мой муж как-то слопал пирожное на заказ 😬 больше так не делает 😂 теперь, открывая холодильник, он грустно вздыхает и говори: это всё нельзя, да? ☹️

а для меня страшный сон перенос муссового залитого глазурью на подложку😨 один я шмякнула на подложку вниз "ногами" 🙈😵 семь потов сошло с меня тогда.хотела впасть в безумство, но передумала - благо торт был небольшим сердцем,перезалила глазурь поверху.получилось тоже неплохо уффф никто ничего не понял🙊

@kulik\_ova 😂😂😂 бедняга😓😓

@classiccake\_ekb 😂😂моя дочь тоже уже научилась спрашивать. и тоже не верит своему счастью, когда это нам торт 😎 а шоколад постоянно тырит. все заначки находит 🙊🙈

@chudo.pechka.astana шоколад регулярно перекладываю, сжирают

мои не лезут. я как овчарка около заказа. я всегда когда пеку капики-готовлю своим . я начинала заниматься-ребёнку года на было. тем более упаковка всегда должна быть закрыта так-чтобы и клиентов никто случайно из деток не поел раньше времени . в общем , я считаю это целиком ваша вина.

@airyandberry я не могу остановиться😂😂😂😂, уже до слез смеюсь😂😂😂😂 от ваших слов "хотела впасть в безумство, но передумала". желаю вам ,чтобы у вас всегда все получалось без казусов! удачи!

племянник каждый раз открывая холодильник говорит: "у меня день рождения 17 июня, сейчас не этот день, значит,не мне.

один раз был заказ из другого города:девушка хотела в подарок другу его портретную фигурку на хоккейном поле...торт сделала,но т.к.заказ был срочным,даже сфотографировать( чтобы перед ней отчитаться)не успела 😕....была бережная доставка в целрсти и сохранности,ночерез день она мне позвонила и рассказала что официанты в ресторане подали торт имениннику нарезанным!!!😨😨😨и кого винить ?

@maritatorty спасибоооо😊😊😊😊и вам успехов в этом приятном и периодически нервном деле!👍😅😅

то, что на заказ не едят и мелкую не подпускают, а вот шоколад, бусинки, маршмелоу и лишний зефир съедают подчистую, уже пару раз было, что иду за шоколадом в холодильник, а там уже были до меня. у меня отдельный холодильник в коридоре и я всегда слышу как осторожно пытаются открыть дверцу 🙈

@mariya\_makurina у меня был кот, который на кухню не заходил никогда. перед отдачей я забегалась и эта скотина метрового роста (в длину естесссно) поднялся на задних лапах и дотянулся до торта, который стоял в центре стола - зацепил цветок и выдрал вместе с куском торта. мать- перемать, прооралась, взяла цветок с курсов ( трофейный) , подрихтовала подраный бок - отдала. животные конечно, хорошо, но сейчас нет у меня этих прелестников.

а я поставила высоко сушится мишку мастичного. и ушла в магазин. дети с мамой. прихожу, у мишки нету уха. спрашиваю, кто? мама говорит, старший сын, поставил стульчик, достал, дал младшему. тот откусил ухо, а мама, чтобы проверить, пластилин, или что, лизнула, и успокоилась, что мастика. лепила нового конечно 😂

девчонки - вы прелесть! я успела и поплакать(от переживания ваших историй) и насмеяться!@airyandberry вы сделали мой день!😂😂😂 "хотела впасть в безумство, но передумала..." давно я так не хохотала!👍🏻 а по теме... жаль и автора и заказчика! жизнь, чего в ней только не бывает!

ой, не могу, я плаааачуууу!😂😂😂😂😂 девочки, я так давно до слез не смеялась!🙌 спасибо!!! берегите свои нервы и родных, они дороже тортов!

@classiccake\_ekb ахаха, у меня тоже не верят))

@tort\_v\_spb вот это жесть!!!!

ээх..было дело..заказчик приехал за тортом намноого раньше,чем договаривались.попросила по тел.золовкиного мужа отдать торт уже упакованный торт..звонит он мне и говорит,что пока нес до двери-уронил..у меня ❤остановилось...позвонила заказчику(он был в подьезде),миллион раз извинялась,мне нужно было время,чтоб вернуться домой и оценить весь масштаб трагедии самой..потом позвонила заказчице,честно обьяснила ситуацию и масштаб.естессно миллион извинений..результат:торт покрыт кремом заново,огромная скидка и все довольны..р.с.доверяю теперь только себе и мужу😂

читаю комментарии, смеюсь и плачу. всякое конечно бывала, вот свежачок. в воскресенье клиент заказывает срочно торт на среду ( т.е на сегодня). потом еще капкейки и пряники. в понедельник полностью меняет концепцию с мольбами и просьбами. весь декор был готов, но мне экстренно ночью нужно улететь буквально на 12-14 часов в другую страну. ну так бывает...по плану все б было хорошо, но.. т к вчера вечером дождь и гроза, обратный вылет задерживают. я естественно понимая что возможно что то не успею, предупредила клиента о форс-мажоре, ну всякое бывает... в итоге торт готов, капккйки тоже, все красиво но пряники не успеваю залить глазурью. делаю скидку как моральную компенсацию, но клиент обижен. печалька😞😞😞

однажды, вынося торт клиенту на парковку возле дома, взяла с собой дочь - ну чтоб потом не возвращаться за ней домой ну и сразу погулять. ребёнку нет двух нет. торт тяжелый - поставила коробку с тортом на пол лифта, закатила в лифт самокат, нажимаю кнопку первого этажа, оборачиваюсь и как в замедленном кино вижу, что моя любимая дочурка попой садится сверху на коробку с тортом!!!😳😳😳 не помню как я успела ее подхватить за воротник куртки. крышка коробки продавлена. выскочила из лифта и бегом домой, а клиент уже внизу. в итоге дочина попа не успела продавить коробку до торта. теперь никогда не отворачиваюсь!!!!

ох уж и тортики..вчера нервов ушло...... пряник машинка треснул..а тортчерез 5 мин отдавать ...день рождения у автосалона.