Какие элементы входят в состав белков?
=======================================

 **Какие элементы входят в состав белков? Охарактеризуйте строение белковых молекул.** 

 Белковые молекулы имеют сложное строение. Они состоят из различных аминокислотных остатков (наиболее распространенных 20 аминокислот), соединенных пептидными связями.   
  
 Белки различаются по структуре: первичная, вторичная, третичная, четвертичная структуры.   
  
 B состав любого белка входят углерод, водород, азот и кислород. Кроме того, часто в состав белков входит сера. 

 В состав белковых молекул входят: C, H, O, N, S. Белковая молекула представляет собой органический полимер, мономерными звеньями которого являются аминокислоты. Структурные звенья связаны между собой за счет пептидных связей. С ростом числа мономерных звеньев, белковая цепочка начинает скручиваться за счет образования межмолекулярных водородных связей. С укрупнением белковой молекулы происходит её скручивание в глобулу, несколько глобул могут соединяться образуя агрегаты (примером может служить гемм гемоглобина). 

 В состав белков входят углерод, водород, кислород и азот, кроме того большинство белков содержат серу, а иногда фосфор, железо и некоторые другие элементы.   
  
 Молекулы белков представляют собой линейные полимеры, состоящие из остатков аминокислот. Последовательность аминокислотных звеньев в линейной полипептидной цепи называют первичной структурой белковой молекулы.   
  
 Пространственная конфигурация белковой молекулы, напоминающая спираль, образуется благодаря многочисленным водородным связям между группами –CO– и –NH–. Такую структуру белка называют вторичной.   
  
 В пространстве закрученная в спираль полипептидная цепь образует третичную структуру белка. Она существует за счёт взаимодействия разных функциональных групп полипептидной цепи. Так, например, между атомами серы часто образуется дисульфидный мостик (–S–S–), между карбоксильной группой и аминогруппой может возникнуть солевой мостик. Для этой структуры характерны и водородные связи.   
  
 Некоторые белковые макромолекулы могут соединяться друг с другом и образовывать относительно крупные агрегаты. В таких случаях говорят о четвертичной структуре белка. Примером подобного белка является гемоглобин, который представляет собой комплекс из четырёх макромолекул.