Как выбирать твердые сыры? 

 

Для того чтобы выбрать качественный твердый сыр, необходимо не только посмотреть и понюхать сыр, но и желательно его пощупать. Исключите следующие признаки:
- Наличие морщин, неровностей, трещин и других дефектов.
- Вспучивание корки.
- Неравномерно распределенные глазки (дырочки).
- Натуральный сыр должен иметь сладковато-пряный, слегка кисловатый запах. Если вы чувствуете, что запах прогорклый, тухлый или сальный, от покупки лучше отказаться.

Какая польза твердого сыра? 

 

Твердый сыр содержит необходимые организму белки, жиры, микроэлементы и витамины. Белок содержащийся в сыре усваивается намного лучше протеина, который содержится в чистом молоке. Регулярно употреблять твердые сорта сыров рекомендуется людям, которые страдают анемией, повышая гемоглобин в крови. Твердый сыр полезен для нервной системы, из-за немалого содержания витаминов групп В. На кожу, волосы и зрение благотворно влияет содержание в составе витаминов А и Е.