Салат из баклажанов с козьим сыром

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Баклажаны | 300 г |
| Крахмал картофельный | 40 г |
| Помидоры (бакинские) | 84 г |
| Салатная смесь | 30 г |
| Кедровый орех | 10 г |
| Песто | 75 г |
| Козий сыр (шавру) | 80 г |
| Соль | 3 г |
| Перец черный (молотый) | 2 г |

Энергетическая ценность:

| | |
| --- | --- |
| Б | 2 г. |
| Ж | 6 г. |
| У | 12 г. |
| Калории | 190 ккал/100г |

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Баклажан очистить и порезать на небольшие кубики.

Баклажаны посолить и поперчить.

Обвалять кусочки баклажан в крахмале.

Обжарить во фритюре до золотистой корочки.

Бакинские томаты нарезать.

Добавить томаты к обжаренным баклажанам и приправить по вкусу.

Добавить дрессинг из кинзы.  Совет. Приготовить салатный дрессинг очень просто. Необходимо смешать измельченную кинзу с оливковым маслом.

Добавить салатный микс и перемешать.

Выложить смесь овощей и салатных листьев на тарелку, добавить козий сыр и кедровые орешки. Салат готов! Приятного аппетита!