Топ-10 лучших марок растворимого кофе 2024: какой купить, рейтинг с ценами самого вкусного кофе в России по мнению редакции Леди Mail.ru

Ароматный напиток помогает выводить лишнюю воду из организма и притупляет чувство голода. Для заваривания не подойдет крутой кипяток — так вкус и запах продукта не раскроются полностью. Оптимальная температура воды для приготовления напитка — не выше 85 °C. Составили рейтинг лучшего растворимого кофе 2024 года и ответили на самые популярные вопросы об этом продукте.

Из кофейных зерен получают несколько видов растворимого продукта. Результат зависит от способа обработки сырья.

| | |
| --- | --- |
| Сублимированный | Сублимация состоит из нескольких этапов. Кофейные зерна обжаривают и измельчают. Затем заваривают их, чтобы получить насыщенный пар. Потом сырье замораживают и удаляют из него воду. Из порошка образуются маленькие кристаллы, которые обогащают ароматным паром, полученным при варке. Такой способ сохраняет максимум вкуса и аромата кофе |
| Порошковый | Обжаренные зерна измельчают и обрабатывают мощной струей горячей воды. Затем полученный продукт помещают в специальные камеры, где под воздействием горячего воздуха он превращается в мелкие крупинки |
| Гранулированный | Производство такого кофе почти не отличается от предыдущего вида. На последнем этапе порошок соединяют в гранулы |
| Без кофеина | С помощью специальной фильтрации из зерен убирают кофеин |
| С добавлением молотого | Это сублимированный кофе, в гранулах которого находятся измельченные зерна. Они придают готовому напитку насыщенный вкус и аромат |

Рейтинг топ—10 марок растворимого кофе

Сделали подборку лучших марок, которые легко найти в магазинах и на маркетплейсах. При выборе руководствовались результатами исследования Росконтроля и отзывами покупателей.

Обладает ярким ароматом и насыщенным, но мягким вкусом. По результатам проверки Росконтроля продукт соответствует всем требованиям качества и безопасности.

| | |
| --- | --- |
| Вид кофе | Сублимированный |
| Цена | От 404 руб. за 150 г |
| Интенсивность вкуса | 5 |
| Страна происхождения | Колумбия, Бразилия, Германия, Россия |

Приятный вкус без кислинки
Доступная цена
Можно купить в порционных саше

На упаковке не указан сорт зерен и место их произрастания

2. Кофе Jardin Kenya Kilimanjaro

На 100% состоит из кенийской арабики, обладает мягким вкусом и легким цитрусовым ароматом. Хорошо сочетается с молоком.

| | |
| --- | --- |
| Вид кофе | Сублимированный |
| Цена | От 273 руб. за 75 г |
| Интенсивность вкуса | 3 |
| Страна происхождения | Кения, Россия |

Яркий аромат
Мягкий вкус
Быстро растворяется в горячей воде

В отзывах некоторые пользователи отмечают, что кофе недостаточно крепкий

Сделан из отборных зерен сортов робуста и арабика. Вкус напитка максимально приближен к натуральному, обладает ярким и насыщенным ароматом.

| | |
| --- | --- |
| Вид кофе | Сублимированный с добавлением молотого |
| Цена | От 236 руб. за 75 г |
| Интенсивность вкуса | 7 |
| Страна происхождения | Бразилия, Кения, Россия |

Насыщенный вкус
Растворяется даже в теплой воде

В отзывах некоторые покупатели отметили не очень приятный аромат

Смесь арабики и робусты, каждый сорт зерна обжаривают по отдельности. Кофе обладает мягким вкусом с приятной кислинкой и легким ореховым ароматом.

| | |
| --- | --- |
| Вид кофе | Сублимированный |
| Цена | От 232 руб. за 75 г |
| Интенсивность вкуса | 4 |
| Страна происхождения | Польша, Бразилия |

Приятный аромат
Некрупные гранулы

5. Кофе «Черная карта Gold»

Обладает фруктовым ароматом и шоколадным привкусом. Сделан из 100%—ной арабики.

| | |
| --- | --- |
| Вид кофе | Сублимированный |
| Цена | От 174 руб. за 75 г |
| Интенсивность вкуса | 3 |
| Страна происхождения | Бразилия, Россия |

Присутствует небольшая горечь
Слишком крупные гранулы

Обладает длительным бодрящим действием за счет высокого содержания кофеина. Напиток имеет приятный шоколадный аромат.

| | |
| --- | --- |
| Вид кофе | Сублимированный |
| Цена | От 460 руб. за 50 г |
| Интенсивность вкуса | 3 |
| Страна происхождения | Бразилия, Германия |

По вкусу похож на свежесваренный кофе
Приятное послевкусие

Сравнительно высокая цена

7. Кофе Egoiste Extra Original

За счет молотого кофе в составе вкус напитка максимально приближен к натуральному. Обладает приятным ароматом горького шоколада.

| | |
| --- | --- |
| Вид кофе | Сублимированный с добавлением молотого |
| Цена | От 749 руб. за 100 г |
| Интенсивность вкуса | 3 |
| Страна происхождения | Швейцария |

Яркий и насыщенный вкус
Отсутствие горечи

Высокая цена
Большой расход

8. Кофе «Московская кофейня на паяхъ»

Изготовлен из премиальных сортов колумбийской арабики. Получил высокую оценку качества Росконтроля.

| | |
| --- | --- |
| Вид кофе | Сублимированный |
| Цена | От 270 руб. за 95 г |
| Интенсивность вкуса | 5 |
| Страна происхождения | Колумбия |

Хорошее соотношение между ценой и качеством
Баланс кислинки и горечи во вкусе

Недостаточно яркий аромат

9. Кофе Carte Noire Original

Благодаря необычной обжарке с использованием льда кофе обладает ярким вкусом и выраженным ароматом. В составе — 100% арабика.

| | |
| --- | --- |
| Вид кофе | Сублимированный |
| Цена | От 430 руб. за 95 г |
| Интенсивность вкуса | 5 |
| Страна происхождения | Бразилия, Россия |

Приятный насыщенный вкус
Привлекательный дизайн упаковки

Сравнительно высокая цена

10. Кофе Ambassador Platinum

Изготовлен по швейцарской технологии из высокогорной арабики. У напитка легкий привкус карамели и шоколада.

| | |
| --- | --- |
| Вид кофе | Сублимированный |
| Цена | От 250 руб. за 95 г |
| Интенсивность вкуса | 3 |
| Страна происхождения | Колумбия, Россия |

Приятный аромат
Отсутствие горечи

Судя по отзывам, вкус может показаться резким

Как правильно выбрать самый лучший растворимый кофе

Чтобы не запутаться в огромном разнообразии на прилавках магазинов, обращайте внимание на основные критерии выбора.

Сублимированный сохраняет максимум вкуса и аромата зерен. Но и стоит такой продукт дороже порошкового и гранулированного. Часто сырье для последних видов используют не самое качественное — все равно в процессе обработки теряется большая часть вкусовых свойств. Если хотите получить напиток, максимально похожий на натуральный, выбирайте продукт с добавлением молотого кофе.

Цифры на упаковке показывают, насколько насыщенным будет вкус напитка. Чем ниже значение, тем мягче будет кофе.

Большинство брендов выпускают продукт в стеклянных банках и мягких упаковках. Последние будут дешевле, но хранить кофе после открытия лучше в плотно закрытой емкости.

Михаил Игнатов, бариста Музея истории телефона, советует:

— Выбирайте натуральные продукты без ароматизаторов, консервантов и прочих добавок. Хорошо, если в составе будет указан только вид зерен — арабика и/или робуста. Иногда даже недорогие марки кофе подделывают. Недобросовестные производители добавляют к дешевому сырью цикорий, ячмень и другие примеси. Если на дне чашки вы обнаружили крупные частички, скорее всего продукт поддельный.

На популярные вопросы о видах и калорийности кофе отвечает бариста Михаил Игнатов.

Зачем добавляют натуральный молотый кофе в растворимый?

Такой вид появился недавно. При производстве перемолотое сырье смешивают с растворимым кофе. Так внутри сублимированных гранул сохраняются натуральные частицы зерен. Эта технология позволяет получить более насыщенный, терпкий вкус и кислинку. Отличительная черта напитка — небольшой осадок на дне чашки.

В чем разница между растворимым и сублимированным кофе?

Для получения растворимого вида зерна обжаривают, измельчают и подвергают обработке горячей водой. Это необходимо, чтобы получить кофейный экстракт. После этапа горячей обработки из него удаляют влагу. Сублимированный кофе — это одна из разновидностей растворимого. Технология сублимации freeze dried позволяет заморозить полученный экстракт и удалить влагу с помощью вакуума, это сохраняет вкус и аромат.

Какая калорийность у растворимого кофе?

В одной чашке эспрессо (90—100 мл) содержится около 1—2 ккал. Если речь идет о напитках с добавлением молока, сахара, сливок или сиропов, то энергетическая ценность значительно увеличивается. Калорийность растворимого кофе выше, чем молотого. Это связано с технологией производства. Зерна подвергают термической обработке, в процессе которой выделяются масла. В чистых видах растворимого кофе (без ароматизаторов и специй) калорийность у разных производителей колеблется от 90 до 100—120 ккал на 100 г.

Существует ли растворимый кофе без кофеина?

Да, чтобы извлечь кофеин из зерен, используют специальную технологию. Сырье погружают в горячую воду (не в кипяток), извлекают, полученную жидкость пропускают через угольный фильтр. С помощью фильтрации из воды убирают кофеин. После этого следующую партию кофейных зерен замачивают в полученном растворе и каждый раз фильтруют через угольный фильтр. Последний шаг повторяют до шести раз. Такая технология сохраняет аромат и вкус декофеинизированного напитка.