Лосось с лапшой из цукини

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Лосось | 130 г |
| Цукини | 80 г |
| Масло оливковое | 5 г |
| Руккола | 4 г |
| Фенхель | 15 г |
| Перец черный (горошком) | 1 г |
| Соль | 2 г |
| Мед | 20 г |
| Соус чили (сладкий) | 30 г |

Энергетическая ценность:

| | |
| --- | --- |
| Б | 7 г. |
| Ж | 6 г. |
| У | 19 г. |
| Калории | 100 ккал/100г |

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Шеф-повар кафе «Руккола» Виктор Апасьев поделился рецептом лосося под чили-медовым соусом с лапшой из цукини. Вкусно и быстро! Подготовить ингредиенты. Сделать чили-медовый соус: проварить в сотейнике мед с соусом sweet-чили, снять с огня и остудить.

Цукини нарезать слайсами толщиной 3 мм, а затем – соломкой.

Фенхель нарезать соломкой.

Лосось посолить и поперчить, обжарить на гриле, переложить на противень.

Полить чили-медовым соусом и довести до готовности в духовке в течение 5-7 минут.

Цукини обжарить на оливковом масле, добавить фенхель и немного соуса.

На сковороду (или тарелку) выложить запеченный кусочек лосося, рядом – цукини с фенхелем, полить чили-медовым соусом, украсить рукколой. Приятного аппетита!