сколько класть соли при засолке грибов холодным способом?

солю серушки и волнушки. раньше клал 1 столовую ложку с горкой (~40гр) на килограмм сухих грибов. но тут забыл взвесить грибы перед вымачиванием, теперь не знаю сколько соли класть. до вымачивания было ведро на 5 литров. после 2х дней вымачивания объём ~2,7 литров.

если сделаете из расчета на 3 кг при 5литровом ведре, то не ошибетесь... солила раньше грузди.... 40 гр из рассета на 1 кг нормально... под груз.. обязательно сверху листья хрена и много чеснока.... и укроп... хрен обязательно... груз поверх листьев и за 3 дня должна появиться пена... стоять все должно в тепле... в комнате... итд

15г на кг.

теперь только на глаз.. ни в одной таблице по консервированию и засолке нет и речи про моченые грибы! только в сухом виде! но вы же не первый раз солите, примерно представляете сколько было.. мне кажется, такой объем килограмма два-три в сухом виде занимают..
еще один способ измерить соль - примерно 1 ст. ложка на литр воды, которой вы будет заливать грибы

по вкусу

чтоб торкнуло

2 процента думаю достаточно, если боитесь вредных бактерий, то 10 г. нитритной соли и 10 г. обычной на 1 кг рассола

примерно 25 грамм на 1 кг.

ведро 10 л - стакан соли 250 мл, можно чуть больше, не забудь хреновы листья и чеснок

на литр столовую ложку соли

стакан

10гр на 1литр.

не знаю-честно, тут не ясно