### Сколько времени потребуется за заморозки льда?

+

 

Кубики объемом от 100 мл застывают 8 часов, мини-версиям понадобится не больше 4-5 ч.

### Мутный лед — с чем это связано?

+

 

Для заморозки не подходит вода из-под крана — ее жесткий состав и примеси как раз и придают мутность льду. Лучше использовать очищенную бутилированную воду. Фильтры отсеивают загрязнения, поэтому кубики после заморозки остаются прозрачными, а растаяв, не дают неприятного запаха и привкуса. 

### Как правильно растопить шоколад для заливки в форму?

+

 

Для создания конфет выбирайте столовый шоколад с содержанием какао минимум 50%. Такой продукт легко топится и держит форму после повторного застывания. 
Правильная температура плавления шоколада – 44-50 градусов, но не более. Для контроля следует использовать градусник и посуду с толстыми стенками. Лучше всего это делать на паровой бане, постоянно помешивая.