подскажите, как приготовить свинину кусочками с подливкой?

 

ингридиенты 
свинина - 300 г. 
морковь - 1 шт. (большая) 
зеленый горошек - 150 г. (свежий или мороженый) 
лук - 1 шт. 
сметана - 100 г. 
вода - 50 г. 
соль 
растительное масло 
черный и красный перец 
макаронные изделия (спиральки) - 200 г. 
способ приготовления 
свинину порезать мелкими кусочками. 
разогреть сковороду, налить немного растительного масла и обжарить свинину до румяной корочки, посолить и добавить специи. 
порезать морковь кубиками, лук полукольцами, все это и зеленый горошек покласть в сковороду к свинине, продолжать жарить, когда овощи начнут немного подрумяниваться добавить сметану, хорошо перемешать, через 1 минуту долить воды и накрыть крышкой, тушить минут 10. 
отварить макаронные изделия, промыть и добавить в сковороду со свининой и овощами, дать им хорошо согреться и подавать на стол. 
приятного аппетита!

я режу соломкой, обжариваю, туда же добавляю лук морковь мелко резанные, тоже обжариваю, соль специи, добавляю том. пасту 1ложку, всё перемешиваю минутку обжариваю и заливаю кипяч. водой 
или вместо томатной пасты положить помидорки 
в конце добавить зелень

нарезать кубиками, посолить, поперчить, обжарить на сковородке, добавить нарезанный лук, морковь, протушить, по мере необходимости добавлять воду, чтоб не подгорело, ну а подливк можно сделать из сметаны томата чеснока и зелени, всё перемешивается и вливается в мясо

помыть, порезать обязательно поперек волокон, на небольшие кусочки. положить на горячую сковородку с небольшим количеством масла и слегка обжарить, до румяного цвета. добавить немного мелко резанного лука и морковки тертой. посолить, поперчить, добавить специи - какие любишь. затем, подлить немного бульона или просто воды и под крышкой на небольшом огне тушить с полчаса. в миске смешать 1 ст. л. томата, или 1 ст. л. сметаны - что больше любишь ( а можно и вместе, еще вкуснее ) добавить 1 ст. л. муки, размешать без комочков с водой до густоты сливок. попробовать мясо- если мягкое - залить его смесью, прокипятить, я еще добавляю лаврушку и в самом конце - свежую зелень. попробуй, может, понравится? подлива вкусная с любым гарниром. приятного аппетита! удачи! :)))

свинина под соусом по-восточному 
ингредиенты: 
1 кг нежирной свинины, 200 мл коньяка, 200 г арахисового или подсолнечного масла; перец, соль — по вкусу. 
для соуса; 3 зеленых перца, 1 красный перец, 1 луковица, 3 соленых огурца, 1 морковь, 300 г цветной капусты, 50 г корня сельдерея, 50 мл 5%-го уксуса, 50 мл томатного соуса, 200-300 мл воды, 50 г свиного жира. 
 приготовление 
свиную корейку нарезать кусочками по 100-125 г, уложить в глубокое блюдо, посолить, поперчить, залить коньяком. дать мясу промариноваться в течение 3-4 часов, затем пожарить и выложить на блюдо, залить соусом. 
приготовление соуса. мелко нарезать перец, лук, соленые огурцы, сельдерей, морковь и цветную капусту, обжарить все на свином жире. когда овощи достаточно прожарятся, влить воду, томатный соус, уксус и тушить в закрытой посуде. 
необходимо, чтобы мясо и соус были готовы одновременно. если соус вовремя не готов, жареную свинину помещают в горячую духовку на 10-15 минут. 
 
мясной соус "пикант" 
 
для начала готовим смесь для заливки мяса два варианта, любой на выбор. 
1. смешиваем в 400 г. воды сметану и томатную пасту, добавляем соли по вкусу. 
2.в любой мясной бульон 400 г. добавить сметаны. 
смесь или воду добавлять нужно только горячими. 
для тех, кто не любит лук можно начать готовить с добавления 120-150 грамм муки, а далее по 
рецепту. 
2-3 луковицы мелко нарезаем, жарим на маслице до золотистого цвета. добавим 3-4 ст. ложки 
муки и помешиваем постоянно на среднем огне. затем добавим жидкость для заливки мяса, 
третью часть, все это хорошо перемешиваем и доливаем остальное. 
доводим до кипения и через 1 минуту соус готов. можно добавить приправу или зелень по вашему 
усмотрению. 
приятного апетита !!!

свинина с ананасами в медово-соевом соусе: свинину нарезать на медальоны и обжарить в оливковом масле до корочки. вынуть и дать мясу "отдохнуть". в том же масле обжарить лук, чеснок и имбирь (я не нашла, поэтому делала без имбиря) . добавить ананасы (у меня были консервированые) , влить соевый соус и чайную ложку меда. выложить свинину в соус, добавить красный жгучий перец и чуток прогреть мясо в соусе. подавать с рисом. 
гуляш из свинины: свинину нежирную нарезать тонкими длинными полосками. обжарить на раст масле (соль, перец по вкусу) , пока не выпарится весь сок, потом добавить мелко нарез лук и немножко муки, все обжаривать еще 3-4 минуты. добавить томатную пасту или кетчуп (3-4 ст. л.) . все залить горячей водой или бульоном, кинуть листик лаврового листа. довести докипения на быстром огне, затем огонь убавить и тушить под крышкой минут 20. тем временем приготовить специи: чесночек мелко порубить, нарезать укропчик, можно чуть-чуть хмели-сунели - все добавить за минут 5 до окончания тушения. на гарнир, что угодно - картофельное пюре, отварной рис, макароны, греча. 
пикантная свининка: 1кг свиной лопатки, 400г лечо, 5 луковиц, 300г грибов, 2 ст. л. сметаны, 
1 пучок зеленого лука, 1 ст. л. красного молотого перца, соль по вкусу, зелень. 
мясо нарезать небольшими кусочками, лук - кубиками. разогреть в кастрюле масло и поджарить лук до золотистого цвета. добавить кусочки мяса и жарить, помешивая, 5 минут. посолить и поперчить, смешать с грибами, добавить немного воды и тушить до готовности. в конце приготовления добавить лечо, предварительно смешанное с измельченным зеленым луком и сметаной. приправить красным перцем. готовое блюдо украсить зеленью.

я люблю такой вариант: нарезаю небольшими кусочками, обжариваю с репчатым луком. выкладываю в кастрюльку, заливаю водой, добавляю соль, черный перец, бульонный кубик (лучше грибной) , пережаренные с репчатым луком грибы и сметану. тушу до готовности мяса. в готовое блюдо выдавливаю пару зубчиков чеснока и добавляю свежий укроп. удачи! :)