почуму у меня пицца всегда как сухарь?

 

когда вытягиваешь с духовки положи ее в кулек или обмотай аккуратно целлофаном, она будет очень мягкая. а тесто старайся не забивать мукой и не будет как сухарь. оно должно быть на много мягче, чем на вареники, лучше дрожжевое.

ты слишком стараешся? ))))))

наверное неправильное тесто

а у меня сухарь как пицца

не знаю, но свой сухарь я однажды так исправила. на плите в сковороде растопить сливочное масло и туда вашу пиццу потомиться и подрумяниться. она станет мягче и аппетитнее.
да и еще под закрытой крышкой

когда ты мажешь тесто перед выпечкой майонезом и кетчупом нужно намазывать их столько, чтобы казалось, что это уже черезчур. не используй низкокалорийные майонезы - их делают черт знает из чего. и не выпекай пиццу в микроволновке - она сильно пересушивает тесто - пользуйся небольшим огнем в духовке - минут 30-40 для приготовления - это нормально.

тесто не нужно сильно затягивать.

слишком много муки в тесте

не правильно подобран огонь или передерживаете в духовке

просто пересушила в духовке

сделайте в следующий раз так : ...во второй половине готовки в духовке (когда именно начинает подсыхать) ,положите в духовку маленькую посуду (чашечку например) с водой. испарения воды не дадут пицце высохнуть постоянно увлажняя её.. 

p.s....я тоже самое делаю, кстати и с другими блюдами в духовке. . с курицей например.. или бараньей ногой.. получается очень сочно и вкусно. попробуйте..