Как организовать безопасное питание во время поста?

В начале Великого поста, который длится семь недель, в пресс-службе роспотребнадзора по Воронежской области рассказали, как правильно организовать свое питание.

Санврачи рекомендуют плавно входить в пост, заранее продумав, как восполнять недостаток витаминов и микроэлементов. Ведь верующим придется отказаться от употребления продуктов животного происхождения.

В первую очередь, нужно больше есть белковой пищи. Животный белок можно заменить гречкой, бобовыми, киноа и тофу. Также следует включить в рацион растительный жир, которым богаты подсолнечное, оливковое, миндальное масла. В день рекомендуется употреблять четыре чайных ложки масла либо заменить это количество 20−25 штуками любых орехов.

В некоторые дни постящимся разрешено есть рыбу. Суточный рацион этого продукта должен составить не более 350 граммов.

Для поддержания организма во время длительного пищевого ограничения полезно употреблять большое количество растительной клетчатки. Это могут быть необдирные крупы либо отруби в качестве добавки в супы и каши. Также нельзя исключать из ежедневного меню фрукты и овощи.

«Быстрые» углеводы в виде сахара и сладостей следует заменить медом или сухофруктами. Вместо картофеля и макарон лучше есть овощи и крупы.