кто нибудь знает рецепт сладкой выпечки с сыром маскарпоне в тесте? 

проблема в том, что я сыр неправильно хранила и он стал комочками с жидкостью. выбросить жалко.. . может есть рецепты выпечки, в тесто которой можно положить сей сыр? 

брауниз с маскарпоне и ганашем 
 
 яйцо - 3 шт. 
масло сливочное - 200 г 
маскарпоне - 100 г 
сахар - 1 стакана 
шоколад горький - 100 г 
мука пшеничная - 1/2 стакана 
какао-порошок - 1/2 стакана 
ванилин - на кончике ножа 
соль - 1 щепотка 
для шоколадного ганаша: 
масло сливочное - 35 г 
шоколад горький - 100 г 
сливки - 100 г 
сахарная пудра - 50 г. 

растопить на медленном огне сливочное масло или маргарин. плиту выключить, к маслу добавить ломаный горький шоколад, через полминуты хорошо перемешать. добавить сахар, ванилин, маленькую щепотку соли, ещё раз перемешать. добавить просеянное какао и снова перемешать. 
 
по одному добавлять яйца, каждый раз перемешивая тесто. положить хорошо растертый маскарпоне, перемешать. затем добавить просеянную муку и перемешать тесто до однородности. в результате должно получиться гладкое эластичное тесто. 
 
перелить тесто в смазанную маслом форму (можно еще проложить дно промасленной пергаментной бумагой) , разровнять поверхность и выпекать 50 минут. готовый корж перевернуть из формы на поднос, остудить и покрыть ганашем. 
 
шоколадный ганаш. сливки с сахарной пудрой довести до кипения (но не кипятить) на медленном огне. снять с огня, добавить ломанный горький шоколад, оставить на пару минут. затем перемешать до однородности. добавить размягченное сливочное масло и ещё раз хорошо перемешать.