Ответы Mail.ru: Как избавиться от сладости в рыбном фарше?

Как избавиться от сладости в рыбном фарше?

Как убрать сладость из рыбного фарша?

Лучший ответ

А откуда сладость там появилась?

Остальные ответы

Посолить

1 месяц

Фарш очень сладкий, сколько не соли. Может замочить его в холодной воде?

1 месяц

Людмила Садакова, чо за рыба

1 месяц

Dima Stasan, белорыбица, треска или минтай

уксус и соль

1 месяц

Солила очень сильно, всё-равно сладкий. А сколько уксуса добавь?

1 месяц

Людмила Садакова,

1 месяц

Герой Казахстана., спасибо, попробую. А ещё про уксус писали

1 месяц

Не знаю, я просто в сериале видел как сахар с солью путали и нейтрализовали уксусом, не уверен что это правда.

1 месяц

Герой Казахстана., здорово! Можно рискнуть! 😂 Спасибки!

лимонная кислота- не сок и соль , всё в минимальных дозах , особенно если сладость от лука .

1 месяц

Людмила Садакова, соль фруктовая кислота без запаха , скроют сладость

1 месяц

Людмила Садакова, поваренная соль , обычная + кислота- яблочная лимонная уксусная- но лучше без запаха , самая нейтральная- пищевая лимонная натуральная ( она бывает и синтетическая- техническая - от накипи ), яблочный уксус . столовый уксус - но он пахнет .

перец. глутамат натрия. пиво. имбирь. а что за рыба?

1 месяц

Вообщем, по совету добавила лимонный сок, уксус-ничего не помогает. Сделала несколько штук котлет, очень вкусные, но сладкие. А что такое глутамат натрия я не знаю, но всё равно спасибо!

Ни разу не сталкивался с тем, чтобы рыбный фарш сластил. Ни из речной рыбы ни из морской. С запахом тины из пруда попадалась. Пришлось выкинуть.

Сделай котлету, сладость усилитель вкуса

А он не должен быть сладким

**1. Добавьте кислые ингредиенты:** * Лимонный сок или уксус: Добавьте 1-2 столовые ложки лимонного сока или белого уксуса на 500 г фарша. Кислота поможет нейтрализовать сладость. * Сметана или йогурт: Добавьте 1/4-1/2 стакана сметаны или греческого йогурта на 500 г фарша. Эти молочные продукты добавят кислинку и сделают фарш более сочным. **2. Добавьте соленые ингредиенты:** * Соль: Добавьте больше соли в фарш по вкусу. Соль поможет сбалансировать сладость. * Соевый соус или рыбный соус: Добавьте 1-2 столовые ложки соевого соуса или рыбного соуса на 500 г фарша. Эти соусы добавят солености и глубины вкуса. **3. Добавьте специи и травы:** * Имбирь: Добавьте 1-2 столовые ложки тертого имбиря на 500 г фарша. Имбирь придаст фаршу остроту и пряность. * Чеснок: Добавьте 1-2 столовые ложки измельченного чеснока на 500 г фарша. Чеснок добавит аромат и поможет сбалансировать сладость. * Петрушка или укроп: Добавьте 1/4-1/2 стакана измельченной петрушки или укропа на 500 г фарша. Эти травы добавят свежесть и помогут скрыть сладость. **4. Смешайте с другими видами рыбы:** * Смешайте сладкий рыбный фарш (например, из минтая или пангасиуса) с более соленым рыбным фаршем (например, из скумбрии или лосося). Это поможет сбалансировать сладость и соленость. **5. Обжарьте фарш:** * Обжарьте рыбный фарш на сковороде, пока он не подрумянится и не потеряет часть влаги. Это поможет карамелизовать сахара в фарше и уменьшить его сладость. После того, как вы добавили ингредиенты, обязательно попробуйте фарш и при необходимости откорректируйте вкус.

а фарш был готовый? туда и напихали всего