Ответы Mail.ru: Долго ли делать винегрет?

Мыш! Белый... (117595) 6 месяцев назад

Долго варить и следить, потом крошить ( ингредиентов много). Мой рецепт: когда отходят огурцы, остаются кривые, косые, переростки, очищаю, режу кубиками, перемешиваю с мелкорезанным репчатым луком, солю в тазике, отставляю на сутки.Эта шняга дает сок, в этом соке кипячу прям в тазу минут 5, добавляю раст масло ( 1 стакан на 3 л смеси), и уксус ( 1 стол ложка эссенции на 3 л, кипячу еще раз, потом горячую смесь распедаливаю по баночкам 200 мл. Закручиваю. Кверху дном под одеяло/шубу на сутки,пока не остынет. Итог: Хоть в винегрет, хоть в рассольник или солянку, порционно. Баночку шлеп! Шо касаемо винегрета: в котелок пару средних свекол, морковей, картошек, примерно чтобы по объему поровну было. Картошек можно чуть больше. Я мелочь варю ( у нас сад свой,мелочь не хранится, я сразу их оприходую). Первым делом свариваются картошки, вылавливаю столовой ложкой, потом морковишну пробую вилкой, если в толстом месте мягко протыкается - достаю, дальше свекла доваривается ( ей в среднем час надо). Пока она варится - заливаю картошек и морковей ледяной водой. Далее: шлепаю в миску огурцы, полбанки горошка ( консервированного, банка 325 г), крошу лук ( обычно средняя фиолетовая луковка), к этому времени морква и картоха подостыли, чищу от кожуры, крошу туда же в миску мелким кубиком. Если есть свежая зелень - туда же. Если есть квашеная капуста - полезай в винегрет 3-4 стол ложки. Свекла сварилась - кидаем в холодную воду, ждем-с. Подостыла - чистим, рубим кубиками и в салат. Перемешиваем, добавляем растительное масло, пробуем. Можно добавить по стол ложке рассола квашеной капусты и от горошка жижки. Если соли не хватает - подсолить чутка. В целом занимает час + 15 мин с момента закипания овощей. Плюнь тому в глаз, кто там яйца добавляет. Бред!!!

Lololohack (1401) 6 месяцев назад

Время приготовления винегрета зависит от количества ингредиентов и степени их готовности. В среднем, приготовление винегрета занимает от 1 до 2 часов.

Wasabi (249720) 6 месяцев назад

Да ну, чего там сложного) Особенно, если овощи сварить заранее. Чистка, нарезка овощей, соединение всех ингредиентов, заправка - на всё минут 20-25.

АК-47 (166549) 6 месяцев назад

Если с нуля ,то конечно не самое простое. По крайней мере не проще чем готовить салат оливье
А кроме того состав винегрета варьируется и его готовят и с мясом и соленой рыбой и с чем угодно
1) Картошку варить
2) Свеклу варить
3) Морковь варить
4) Капусту квасить ,огурцы солить (купить)
5) Зеленый горошек (фасоль ) купить (варить)
А еще лук, рубленые яйца, пахучее масло ,майонез и тд
На круг получается что мороки немало

Бродяга (47095) 6 месяцев назад

Это вам только кажется! Ничего сложного, самый долгий процесс - отваривание свеклы, занимает от 1 до 2 часов. Все остальное за 15 минут можно приготовить.