Рисовые котлеты с сыром и петрушкой

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Рис | 300 г |
| Бульон (куриный или овощной) | 1 л |
| Сыр | 75 г |
| Масло сливочное | 50 г |
| Яйца куриные | 3 шт. |
| Петрушка (измельченная) | 2 ст.л. |
| Сухари панировочные | 3 ст.л. |
| Лук зеленый | 1 пучок |
| Горчица (сушеные листья) | щепотка |
| Соль | по вкусу |
| Масло оливковое | |

Энергетическая ценность:

| | |
| --- | --- |
| Б | 3 г. |
| Ж | 4 г. |
| У | 20 г. |
| Калории | 210 ккал/100г |

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 35 мин.

Зеленый лук мелко нарезать и обжарить на сливочном масле. Добавить рис и перемешать. Затем влить в сковороду немного бульона и перемешать. Когда он впитается, вылить остальной бульон. Тушить рис в бульоне до готовности. Затем дать рису остыть, добавить к нему яйца, тертый сыр, петрушку, горчицу, сухари и перемешать. Из получившейся массы сформировать котлеты, обжарить их на сковороде в разогретом масле.

Совет. Рисовые котлеты можно подавать с соусом бешамель, а также к бульону.