Летний томатный суп

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Помидоры | 800 г |
| Перец болгарский | 2 шт. |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Томатное пюре | 2 ст.л. |
| Куриный бульон | 600 мл |
| Базилик | по вкусу |
| Сахар | 1-2 ст.л. |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |

Время приготовления: 30 мин.

Надрезать помидоры крест-накрест и залить кипятком на 5 минут.

Крупно порезать болгарский перец и чеснок. Положить в кастрюлю и потушить в растительном масле 5—7 минут.

Залить овощи бульоном, положить томатное пюре. Дать покипеть 10 минут.

Овощи с бульоном измельчить блендером.

Очистить помидоры от кожуры.

Порезать помидоры мелким кубиком.

Добавить в кастрюлю с бульоном помидоры, соль, сахар, перец. Размешать, дать покипеть 10 минут.

Разлить суп по тарелкам, украсить мелко порезанным чесноком и свежим базиликом.