Ответы Mail.ru: Что вы делаете из винограда "Изабелла", кроме вина?

Настасья Филипповна (17718) 12 лет назад

Я вино из него уже не делаю, пишут, что оно слишком плохо влияет на печень. Закрываю сок и компот.
В стерильные бутыля кладу виноград, иногда только ягоды, а когда лень, то просто кистями. Заливаю кипящей водой по горлышко, постоит минут 15, сливаю обратно в кастрюлю, делаю из этой же воды сироп, сахар добавляю по вкусу. Заливаю сиропом, закатываю, ставлю вверх дном и укутываю до остывания.

Инноэль (80860) 12 лет назад

пирог
300 г муки
3 г сухих дрожжей
170 мл тёплой воды
1 ч. л. сахара
1 ч. л. соли
1 ст. л. ол. масла

2-3 средних грозди чёрного винограда
200 г горгонзолы (или другого голубого сыра)
6 ст. л. сахара

Замесить тесто, попросту смешав все ингредиенты.
Скатать шар, сделать надрез крест-накрест, поместить в миску, накрыть полотенцем и дать подняться в течение 1,5- 2 часов.
Помыть виноград и отделить ягоды от веточек, удалить косточки, если есть; сыр порезать небольшими кубиками.
Подошедшее тесто разделить на 2 части (1/3 и 2/3), раскатать 2 круга.
Смазать маслом или выложить бумагой круглую форму диаметром 24-26 см и выложить бОльшим по размеру кругом теста так, чтобы края теста свешивались за бортики.
Уложить на него 2/3 винограда и сыра, посыпать половиной сахара и накрыть меньшим кругом.
Загнуть на него края нижнего круга теста и сделать несколько проколов ножом.
Уложить на поверхность виноград, сыр и посыпать сахаром.
Выпекать 25-30 минут при 180*, если сыр будет сильно подрумяниваться, накрыть сверху фокаччу фольгой.
Подавать лучше теплым.

Еще хочу добавить, что использовала виноград Изабелла (предварительно удалив косточки) . Можно импользовать и другой виноград, лучше темный. И сыр можно использовать, в принципе любой, даже без плесени, правда вкус сыра должен быть насыщенным. Экспериментируйте, очень рекомендую.

Ирина Рашевская (936) 12 лет назад

Я неделю назад переработала этот сорт винограда на концентрированный сок. Вначале кисточки грубо отделила от ягод, засыпала ягоды в тазик для варки варенья, налила немного (0,5 литра) воды, прокипятила, ягоды с косточками удалила через дуршлаг, в сок получившийся добавила сахар, проварила минут 10 потом залила в стерилизованные банки и закатала крышками. Намерена использовать разбавляя впоследствии водой ...Вкус неплохой, на мой взгляд.

Надежда (6327) 12 лет назад

Компот сделала, но еще не знаю какой он получился, а вот в бисквит добавляла виноград типа кишмиш, ничего так получилось-прикольно!