### Какие правила сертификации пищевой продукции?

 

Для прохождения оценочных процедур действующее законодательство предусматривает определенный порядок. Главное условие – получение протокола испытаний, который выдается по итогам экспертизы продуктов. Чтобы пройти ее, можно обратиться за помощью в сертификационный центр.

Для этого предприниматели направляют заявку, в которой указывается полная информация об изготовителе и заявленном товаре, а также регистрационную документацию предприятия. Импортер предоставляет контракт с изготовителем.

Далее образцы продуктов проходят лабораторные исследования. Получить документы можно только при положительном результате испытаний. Завершающий этап – регистрация декларации в реестре ФСА, сертификата – в выбранной СДС, СГР – в Роспотребнадзоре.



### Виды сертификации пищевой продукции?

 

К сертификационным процедурам, которые проводятся в отношении продуктов питания, относятся обязательное декларирование и добровольная сертификация. Для некоторых товаров – государственная регистрация.

Принятие и регистрация декларации возможно при полном соответствии показателей продукции требованиям профильных регламентов ТР ЕАЭС (№ 021/2011 – 024/2011, 015/2012, 029/2012, 033/2013, 034/2013, 040/2016 и др.)

> СГР выдает Роспотребнадзор на детское и специализированное питание, биологически активные добавки, новые виды пищевых продуктов. Свидетельство выдается после подтверждения соответствия нормам санитарно-гигиенической безопасности.
> 
> 

На непереработанные продукты животного происхождения оформляется ветеринарное свидетельство, которое выдает Россельхознадзор.



### Перечень пищевой продукции подлежащей обязательной сертификации?

 

Обязательной оценке соответствия подлежат все пищевые продукты, изготовленные или выращенные в пределах РФ и стран ЕАЭС, а также импортируемые на территорию этих стран. К ним относятся:

* любые продовольственные товары, готовые для употребления в пищу, пищевое сырье или полуфабрикаты, подлежащие предварительной обработке;
* алкоголь, соки и прочие безалкогольные напитки;
* пищевые добавки, применяемые в процессе изготовления продуктов (ароматизаторы, усилители вкуса, консерванты, красители и др.);
* специализированные виды питания (спортпитание, диетические, детские товары);
* сырье животного происхождения и т.д.


### Для чего нужна сертификация пищевой продукции?

 

Продовольственные товары, поступающие в обращение на потребительские рынки, проходят ряд лабораторных исследований. Испытания необходимы для подтверждения качества и безопасности для здоровья человека, а также соблюдения правил и требований в отношении процесса их производства, установленные в действующих ТР ЕАЭС. В них содержатся методы и схемы оценки соответствия продуктов.

> Разрешительная документация, которая выдается по результатам исследований, служит основанием для законного выпуска продукции на рынки.
> 
> 

Ее отсутствие является нарушением административного законодательства, за которое предусмотрены штрафы, конфискация товаров и приостановка деятельности.