что можно сделать с такой печенью?

на рынке купила 1 кг замороженной печени.. попросила продавца что бы одним целым куском была..она уверила меня что он один и целый.. (замороженную то не видно )я поверила,купила.. дома разморозила,а там куча маленьких кусочков..(я если и ожидала,что не целая,то ну 2-3 куска,а тут все 10 мелких) вобщем и пленку с нее снять просто невозможно.. что с ней можно еще сделать,кроме как провернуть через мясорубку для оладий ?

приготовьте паштет. утром на бутеры такая красота.
 печень- 300г; сало соленое - 100г; лук репчатый - 1 луковица; чеснок - 1 зубчик; грибы (шампиньоны) - 10 шт. (маленького размера) ; соль, молотый перец - по вкусу 
печенку промыть, удалить сгустки крови и пленки, при необходимости крупные кусочки печенки разрезать на несколько частей. сало нарезать небольшими кубиками, сложить в кастрюлю с толстым дном, накрыть крышкой и оставить на большом огне. дождаться, пока часть сала вытопится, добавить мелко нарезанный лук, обжарить. добавить мелко нарезанные грибы и готовить до готовности. добавить пропущенный через пресс зубчик чеснока и перемешать.
выложить в кастрюлю печенку, обжарить в сале, помешивая, до готовности.
печеночную массу измельчить в комбайне до однородной массы. приправить по вкусу солью и молотым перцем. переложить в баночку и убрать в холодильник на несколько часов. грибы можно обжарить отдельно, затем мелко порезать и добавить в уже готовый печеночный паштет. вместо грибов в паштет можно добавить рубленые фисташки.

обжарьте с луком и затем потушите в сметане . очень вкусно.

а я никогда не снимаю никакую пленку, даже представлений о ней не имею.)))))))))) ) а если просто вкусненько потушить в сковороде в сметане и с лучком? я так делаю иногда.

залить молоком и дать пропитаться (24 часа)

пленку надсеките ( такой типа вафельки рисунок ножом сделайте) и не создавайте себе сложностей)) ) я, кстати, тоже её очень редко снимаю - лень)))

паштет....

я обожаю ухты- печень перекрутить с луком, добавить сваренный рис, яйцо и обжарить на масле, а потом слегка потушить со сметаной.

сделайте печёночные оладьи. перекрутите печень, лук, добавте соли перца и немного муки, так, чтобы получилось, как тесто на оладьи. и жарьте, очень вкусно получается!

можно ещё салатик сделать вкусный!!! !
 обжариваете кусочками ( можно в муке) на масле до готовности, отдельно лук с морковкой ( на тёрке).. .
 с остывшей печени снимаете плёнку - трёте на крупной тёрке ( или режете кусочками мелкими) + лук жаренный с морковью+яйца на крупной тёрке ( на 0,5 кг печени прим. 4-5 яиц).... чуть посолить, чуть чёрного перца + майонеза!!! !
 очень вкусная вещь!!!! ( что-то похожее ранее читала в инете. . этот рецепт - мною проверенный!!!!)

кусочки печени отбить молотком, обавлять в муке и быстро обжарить с двух сторон - сложить в катстрюлю.
лук обжарить и тоже в кастрюлю. затем добавить сливочное масло (хотя с маргарином получается вкуснее) и поставить на огонь, без воды и без соли. тушит минут 10 на медленном огне.. когда все будет готово можно посолить .по вкусу будет напоминать говядину.