в чем основное отличие блюд орама и манты.

 

в орама добавляют курдючное сало, кроме того, их делают с разной начинкой- тыква, творог и т. д.

да марина права
ингредиенты, используемые в рецепте : 
- баранина - 1000 г 
- лук репчатый - 4 шт. 
- курдючное сало - 100 г 
- черный молотый перец - 1 ч. ложка 
- соль - по вкусу 

для теста:

- мука - 500 г 
- вода или бульон - 1 стакан 
- соль - 1 ч. ложка. 
инструкции по приготовлению:
нашинковать лук. все компоненты тщательно перемешать и добавить соль и черный молотый перец. порезать мелкими кусочками курдючное сало.

тесто раскатать в большой тонкий пласт не менее 50 см в диаметре, разрезать поперек на 2-3 части. на получившиеся полоски теста уложить фарш, добавить к нему кусочки сала и затем защепить края. подготовленные таким образом рулеты выложить по одному на решетки каскана и парить 40 - 45 минут.

готовую ораму нарезать на крупные куски и подавать с бульоном или соусом. 

а манты мы как делаем... квадратики щепим и с чем? с мясом - желательно лука побольше и зелени!