Запеченный лосось

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Лосось (филе) | 4 порционных куска |
| Соус тар-тар | 3 ст.л. |
| Сыр (сливочный) | 60-70 г |
| Розмарин | 1 ст.л. |
| Хлеб (крошки) | 4-6 ст.л. |
| Лимон | 1 шт. |
| Масло оливковое | 1 ст.л. |

Энергетическая ценность:

| | |
| --- | --- |
| Б | 6 г. |
| Ж | 6 г. |
| У | 17 г. |
| Калории | 160 ккал/100г |

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Разогреть духовку до 180 градусов (с конвектором до 160 градусов, газ на 4).

На крупной тёрке измельчить кусочек чёрствого белого батона, на мелкой - снять цедру с лимона.

Мелко нарезать листочки розмарина.

Смешать в одной миске хлебные крошки, цедру и половину розмарина, в другой сыр, соус тар-тар и оставшийся розмарин.

Рыбу помыть и обсушить бумажным полотенцем.

Сбрызнуть противень оливковым маслом. Выложить кусочки лосося, нанести на них сырную смесь и присыпать хлебно-лимонными крошками. Можно слегка прижать крошки ладонью. Удобнее сначала положить кусочки вплотную друг к другу, намазать, посыпать, а потом отодвинуть друг от друга.Так быстрее, аккуратнее и гораздо меньше крошек окажется на противне.

Запекать в разогретой духовке 18-20 мин. до зарумянивания хлебных крошек.