Что делать, если чеснок желтеет на грядке весной, чем обработать?

 

Изменение цвета листьев возникает при возвратных заморозках, недостатке влаги, дефиците полезных веществ, из-за нашествия вредителей или при повышении активности грибков.  
 У каждой проблемы свое решение:  
 1. После похолоданий проводят опрыскивание иммуностимулирующими биопрепаратами, например, Цирконом или Эпином-Экстра.  
 2. В почве быстро испарилась влага — нормализуют полив.  
 3. При дефиците удобрения по внешнему виду определяют, чего не хватает растению. Но можно внести комплексные препараты. В них обязательно должен быть азот — для стимуляции развития перьев. Минеральные комплексы можно заменить травяными настоями — крапивы или полыни.  
 На заражение вредителями или болезнями указывают внешние изменения. Обработку проводят при первых признаках. Что выбрать, инсектициды, фунгициды или народные средства, огородники решают сами.  


Что делать, если чеснок пошел в стрелку?

 

Ненужные отростки выламывают (вырезают), когда они вытянутся до 15 см. Если их удалить раньше, придется повторять процедуру — рост сразу не останавливается. Еще один способ — завязи. Всю надземную часть завязывают в узел выше цветоноса. Стрелка останавливает развитие, но остается зеленой. Ее можно использовать для приготовления блюд.

Почему чеснок зеленеет?

 

В составе мякоти огородной культуры аллицин, эфирные масла, млечный сок. Из-за этих веществ может измениться цвет. Употреблять позеленевшие зубчики не опасно — они сохраняют все полезные свойства.  
 Если изумрудные оттенки кажутся неаппетитными, можно воспользоваться следующими рекомендациями:  
 1. хранить при температуре выше +5°C;  
 2. бланшировать перед добавлением в блюда;  
 3. очищать аккуратно, чтобы не повредить.  
 При консервации выбирать холодный способ и хранить банки в прохладном помещении без доступа света.  


Почему чеснок липкий?

 

Мало кто знает, что в соке, выделяемом мякотью, высокое содержание сахаров. Но эфирные масла, которых тоже много, маскируют сладкий вкус. При повреждении зубцов из них начинает выделяться сок, из-за которого головка становится липкой. Не стоит употреблять такой продукт в свежем виде. Наружу просачивается сок, а вот внутрь могут попасть болезнетворные бактерии.