что можно приготовить вкусного из куринного филе?

 

куриные отбивные.
отбить куриное мясо, обмокнуть в яйце, потом посыпать панировачными сухарями и обжарить с двух сторон на сковородке!

kurinie katleti

слепи из него курицу и испеки её

макароны по-флотски или клубнику со сливками.

мы дома тушим филе в сметанно- луковом соусе.... специи - главная роль.. . для шашлыка.. покупаем на рынке. . можно запечь в духовке.. полить соусом магги

вкусное куриное филе готовить не надо, оно и так вкусное!

отбивные, можно сделать надрезы и нашпиговать сливочным маслом, потом запанировать в сухарях, будут сочными!

очень много всего! например, рулетики фаршированные; салаты или просто :слегка отбить, посолить, поперчить, обвалять в муке и взбитом яйце и пожарить.

куриное филе

филе куринное с черносливом и курагой в ананасовом соусе
ингредиенты:
филе курицы 1,5-2 кг
чернослив и курага 300 г. ,
1 баночка консервированных ананасов,
майонез 200г. ,
чеснок 3-4 зубчика,
мука 1 ст. л. (без верха) ,
любой твердый сыр (острый) ,
зелень 1 пучек,
соль, приправы по вкусу
способ приготовления:
филе нарезать биточными кусочками и замариновать : натереть чеснок, смешать с майонезом, солью, специями и обмазать этим кусочки. оставить на сутки в холодильнике. 
затем выложить на каждый битковый кусочек чернослив, курагу и кусочек ананаса, завернуть рулетом и перевязать каждый кусочек ниткой. поджарить на сковородке, снять нитки и сложить в сотейник. 
развести в оставшемся в банке ананасовом соке муку и залить в сотейник с рулетиками, выложить туда же курагу и чернослив и поставить тушиться в духовке до полной готовности.
соус должен покрывать рулетики. 
готовое блюдо выложить в тарелки и посыпать тертым сыром. можно поставить на пару минут в микроволновую печь, чтобы расплавился сыр. 
подавать к столу, украсив зеленью.

свекровь моей лучшей подруги делает шикарные куриные биточки, отбивает филе, маринует в соусе (любом) обваливает в панировке и жарит кусочками. моя сестра обажает запекать в духовке, там рецептов куча, ложите на противень. заливаете майонезом с луком, или сыром, по желанию, можно сразу с картошкой и запекаете. муж обажает гриль, я люблю готовить в пароварке а можно, что бы не возиться - запечь в горшочках - курица, картофель, сыр, зелень слоями. ну и самое простое - обжарить. положить в кастрюльку, добавить немного воды, специи, лук с морковью, зелень и потушить. в конце добавить ложку муки, сливок, потушить пару минут и готово: и курица и соус овощной!! ! приятного аппетита

я бы просто в панировке пожарила, только в панировку я люблю сыр тертый добавлять. просто сухари с тертым сыром смешиваю.
кстати, курица хорошо и с миндалем сочетается. только сыр тогда уже не надо...

очень простой и вкусный способ, я повар и за качество отвечаю.
филе нарежь поперёк на бруски 1-2 см. толщиной
обжарь на оливковом или растительном ( без запаха) масле до светло-коричневой корочки со свежемолотым перцем, лучше белым, и солью
залей это всё сливками 38% жирности и доведи до готовности: когда сливки загустеют ещё сильнее, т. е. станут в 2 раза гуще, на гарнир очень хорошо подойдёт стручковая фасоть (заморозка, продаётся чуть ли не везде) обжарь её с болгарским перцем и специями 
уверен оторваться никто не сумеет

много салатов с куриным филе

куриное филе с ананасом
куриное филе слегка отбить, посолить, поперчить, приправить карри, быстро обжарить на смеси растительного и сливочного масла. на каждую порцию выложить кружок ананаса, сверху пластик сыра. выложить на противень и на 10 минут в сильно разогретую духовку.

куриное филе в томатном соке
берем курицу (пробовала разные куски тела и грудки и филе, и ноги и т. п.) . мясо кладем на сковородку, обжариваем на масле (немного, минут 5 - 7 можно) . вливаем томатный сок. я выливаю почти полную упаковку. по вкусу добавляем (можно не добавлять) : красный перец, лук, чеснок, как-то я добавляла огурцы соленые, и тушим минут 20.

курица пропитывается томатным соком. сам сок густеет и подливка очень вкусная, пряная, да и вообще очень, очень вкусно. а главное просто! 

куриное филе жареное
намазываем куриное филе раст. маслом, солью, перцем, травками сушенными (я люблю базилик) , можно давленым чесноком - но это по настроению, дать полежать - если надо быстро - то и 10 мин. пойдет, но в идеале я все это с утра проделываю - и в холодильник, вечером достаю - или на сковородку до румяной корочки, или в духовку - в гриль. можно и с более сложным маринадом - с медом, горчицей. еще такое филе уже готовое - порезать полосками - и в овощной салат.

курица в банке. 
берете сырую курицу, режете на кусочки и складываете (плотненько) в сухую литровую банку. кидаете туда лист лаврушки, перец горошком, укроп. закрываете банку фольгой. ставите на решетку в холодную духовку. включаете и "забываете" о ней на 40-50 минут (может чуть больше - это зависит от духовки) . 

курица в сливках
куриное филе режется на кусочки небольшие, обжаривается до золотистого цвета, солится, немного перчиться, добавляется мелко порезанный лук (но можно и без него) , выдавливаем 1-2 зубчика чеснока - еще немного обжариваем и заливаем сливками. если сливки не очень жирные - то побольше, тогда придется их чуть выпарить. можно еще травками сушенными засыпать - лучше какой-нибудь итальянской смесью. готовится от силы минут 15, подходит к любому гарниру! можно сливки заменить сметаной - но тогда на гарнир гречка или картошка.

курица под ореховым соусом
курица разделывается, отваривается и слегка обжаривается.

соус: перекручивается (желательно 2 раза) 2 стакана чищенных грецких орехов, 2-4 зубчика чеснока и разводится в оставшемся от курицы бульоне, добавляется 2 ст. ложки майонеза, соль по вкусу и самое главное, 1ст. ложка приправы хмели-сунели (можно добавить по вкусу перец) . курица опускается в соус, доводим до кипения и все.. .

курица по-осетински
курин. филе - 0,5кг. ; приправа "хмели-сунели"; майонез; грецкие орехи - 1-1,5ст. ; 160-170г. сыра. 

филе обжарить с 2х сторон и положить в форму для запекания. 

в майонез добавить орехи (кусочками порезать) , приправу. этой смесью помазать (залить) сверху курин. филе. поставить в духовку на 15-20 мин. за 5мин. до готовности посыпать натёртым на крупной тёрке сыром. соль не нужна, хватает той, что в майонезе.

курица с лаврушкой и чесноком
лук кольцами, чеснок тонкими пластинками (не раздавленный!) , лавровый лист (разломанные на кусочки!) , растительное масло, соль, черный перец, сахар (немного, но обязательно!) , соевый соус (по вкусу) . всё это перемешивается с кусочками курицы и в холодильник на 2 часа, а лучше на ночь, желательно сверху чем-нибудь придавить. потом запекается в духовке. получается нежнейшее мясо с изумительным ароматом.

курица с медом и кетчупом
берется курица (хоть целиком, хоть ее составные) , делите на порционные кусочки, заливаете смесью полстакана кетчупа + треть стакана меда (варьируя пропорции, соус будет либо более кислый, либо более сладкий) , "жамкаете" руками кусочки в этой смеси, чтобы равномерно обмазать, сверху положить кружочки одного лимона и в духовку или в микроволновку минут на 30...