Ответы Mail.ru: Сорт яблок, ммм?...

Голосование за лучший ответ

зоя наумовец (31170) 5 месяцев назад

Яблоки (фрукты, овощи) на срезе темнеют из-за контакта с кислородом. Происходит ферментативное окисление. А утверждение, что темнеют из-за наличия железа-миф!