как сделать чтобы сырники не разваливались? 

 

самые творожные сырники. одно яйцо хорошенько смешиваю с одной ложкой сахара и щепоткой соли, добавляю полкило творога, размешиваю, 3 ложки муки с верхом, размешиваю. никакой манки, никакой соды и тем более разрыхлителей. отделяю одинаковые кусочки массы ложкой, сразу в муку, и уже после этого формирую сырники. выкладываю на горячую сковородку, никаких крышек. форму держат отлично, не растекаются, , не разваливаются. если интересно, могу поделится рецептом творожных сырников с морковью.

мучки манки добавлять

нужно брать сухой творог, добавлять яйцо и совсем немного муки или манки. добавлять молоко или сметану не нужно

в творог добавить побольше манки, несколько яиц, сахар, ванилин, замесить и дать немного постоять чтобы манка разбухла, потом формируете сырники обваливаете в муке и жарите- не развалятся . проверено.

200г творога 
1 яйцо 
1 ст. л. сахара 
щепотки соли 
4-5 ст. л. муки 
заметить тесто. оно будет приставать к рукам, поэтому при формовании лепешек руки оплакивает холодной водой. сначала исчерпывает тесто примерно ст. ложку китаем шарик, опускаем в муку для обвалки, придаем форму лепешки толщиной 1,5-2см. не меньше, и жарким с двух сторон на траст. масле до румяный корочки.

яйцо добавить

на 500 г творога 2 ст л манки- будете есть творог, а не манку и не развалятся

нужно сухой творог+яйцо, 1ст. л. муки, тогда не развалятся.

[ссылка заблокирована по решению администрации проекта] вкусно на скорую руку... зайдите в раздел "завтраки")))))))))))

перестала класть яйцо. и на пачку творога 2 ст л. муки .тесто упругое. форму держит. сухое и ничего не разваливается. и к рукам не липнет. и есть будете не муку, а творог.