Постные голубцы с рисом и грибами

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Рис | 1 ст. |
| Шампиньоны | 500 г |
| Лук | 4 шт. |
| Морковь | 2 шт. |
| Масло растительное | 50 мл |
| Маслины | 10 шт. |
| Капуста китайская | 1 шт. |
| Томатное пюре | 1 ст. |

Энергетическая ценность:

| | |
| --- | --- |
| Б | 4 г. |
| Ж | 10 г. |
| У | 25 г. |
| Калории | 60 ккал/100г |

Время подготовки: 30 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Одни из моих любимых постных голубцов – с рисом и грибами. Для пикантности я еще добавляю маслины. Такие голубцы очень вкусно подавать с салатом из свежих овощей и постным соусом. Пекинскую (или белокочанную) капусту опустить в кипяток на 2-3 минуты, вынуть и охладить.

Для начинки обжарить на растительном масле измельченный лук, натертую на терке морковь, мелко порезанные грибы. Приправить по вкусу.

Добавить к обжаренным овощам отвареной рис, нарезанные колечками маслины, перемешать.

Готовую начинку выложить на листья капусты и сформировать голубцы.

Обжарить голубцы на растительном масле. Выложить в форму для запекания.

Для соуса обжарить лук и морковь, добавить томатное пюре, 0,5-1 стакан воды, приправить по вкусу, довести до кипения.

Вылить соус поверх голубцов. Отправить форму в разогретую до 180 градусов духовку минут на 20.

Приятного аппетита!!! А рассчитать калорийность блюда вы можете тут.