чем полезно молоко?

 

молоко очень полезно для организма и применяется в народной и традиционной медицине как лекарственное средство для профилактики и лечения заболеваний. для переваривания молока в желудке требуется самый слабый желудочный сок. поэтому молоко считают легкой пищей и применяют почти при всех желудочно-кишечных заболеваниях. молоко и его продукты необходимо включать в рацион как детей, так и взрослых. молоко применяют при истощении, малокровии, после болезней или ранений и в тех случаях, когда необходимо заменить белки мяса, яиц или рыбы (при болезнях печени, почек и др.) .

из минеральных солей в молоке находятся соли кальция, фосфора, магния, железа, натрия, калия, лимонной, соляной кислот и другие. кальций, фосфор и магний входят в состав костей, зубов, кроме того, магний влияет на работу сердца, а фосфор является составной частью нервной ткани и клеток мозга. все эти соли находятся в молоке в легкоусвояемой форме — ни одно пищевое вещество не передает организму кальций и фосфор лучше, чем молоко.

витамины, потребность в которых исчисляется в тысячных долях грамма, в молоке представлены достаточно полно. можно смело сказать, что в молоке находятся почти все жирорастворимые и водорастворимые витамины, известные в природе. из водорастворимых витаминов в молоке имеются витамин в1, или тиамин, витамин в2, или рибофлавин, витамин в6, или пиридоксин, витамин в12, или цианкобаламин. витамина с в молоке имеется 1000—1500 гамма-процентов. витамин а и каротин (провитамин а) растворены в жире молока, поэтому они отсутствуют в обезжиренном молоке. содержание витамина а в молоке составляет 30—40 гамма-процентов (гамма — тысячная часть миллиграмма) .

среди микроэлементов в молоке обнаружены: кобальт, медь, цинк, бром, марганец, сера, фтор, алюминий, свинец, олово, титан, ванадий, серебро и другие.

кроме того, в молоке имеются витамин рр, или никотиновая кислота, витамин н, или биотин, фолиевая кислота, участвующая в кроветворении, пантотеновая кислота, способствующая нормальному развитию нервной и кровеносной системы и кожного покрова, и холин. очень важную роль играют ферменты молока. в молоке содержатся многочисленные ферменты, в частности гидролизующие — галактаза, лактаза, липаза, фосфатаза и окислительно-восстановительные ферменты. в раннем детском возрасте ферменты молока могут иметь значение для процессов превращения пищевых веществ в желудочно-кишечном тракте. однако при кипячении молока его ферменты разрушаются.

молоко – лучшая пища при сердечных заболеваниях и отеках, так как оно обладает диуретическим свойством, то есть усиливает выделение мочи без раздражения почек.

преимущественно жидкая пища, основой которой является молоко и молочные продукты, назначается также лихорадящим больным, с затемненным сознанием и психически больным. молоко применяют для предупреждения профессиональных заболеваний рабочих, а также при отравлениях солями тяжелых металлов, кислотами и щелочами, йодом, бромом. 

 мед, добавленный в кислое молоко, является хорошим средством при лечении малокровия. на один стакан кислого молока положить 1 ст. ложку меда, принимать утром и вечером по 1 стакану. для улучшения цвета лица, осветления пигментных пятен после родов протирать кожу лица на ночь смесью из 3 частей непастеризованного кислого молока и 1 части спирта.

кальций в нем

содержанием белка.

если пить на ночь: долго и приятно будешь спать. а если пить просто так, то очень вкусно!!!!

ничем, оно только для маленьких, а для вас кисломолочные продукты

http://ru.wikipedia.org/wiki/молоко

в молоке много кальция. а чем больше кальция в организме там крепче кости, зубы, ногти и т. д.

не советую пить молоко из пакетов..

молоко – очень важный и, главное, полезный продукт. свою жизнь каждый младенец начинал с молока матери. оно дает все необходимые питательные вещества, витамины, а также укрепляет иммунитет. молоком лечатся во время простуды, а самые красивые женщины в истории принимали молочные ванны. но молоко бывает разное, и про каждый вид надо знать.

самое распространенное – коровье молоко. оно в изобилии продается в наших магазинах. на картонных пакетах и полиэтиленовых упаковках перечислено множество составляющих – это и белки, и жиры, и углеводы, и витамины. однако соотношение всех этих питательных веществ далеко не идеально. например, грубого белка казеина здесь слишком много, а углеводов – слишком мало. из-за этого коровье молоко усваивается желудочно-кишечным трактом довольно тяжело.

совсем иначе дело обстоит с молоком козьим. о его чудодейственных свойствах и пользе до сих пор ходят легенды. древние врачи лечили им лихорадку, заболевания почек и нервные расстройства. последнее, кстати, совершенно обосновано: недавно в козьем молоке были обнаружены вещества, по своему строению похожие на бензодиазепины – снотворные, применяемые в медицине. так что успокаивающее действие этого напитка хорошо объяснимо с биохимической точки зрения. его хорошая усвояемость тоже имеет научную трактовку. дело в том, что в козьем молоке белки, жиры и углеводы содержатся в очень уравновешенных пропорциях, как раз в таких, на которые «запрограммирован» человеческий организм. к тому же в нем есть много средне-цепочечных липидов, которые всасываются в кровь без предварительного расщепления желчью. а это значит, что усваиваются они очень быстро и почти не откладываются в толщу подкожно-жировой клетчатки. проще говоря, от козьего молока не толстеют.

но есть у чудо-напитка и свои недостатки. во-первых, это довольно специфический запах и неприятный привкус. второй опасной стороной козьего молока считается его инфицированность. белая жидкость может кишеть возбудителями всевозможных болезней, например, клещевого энцефалита. так что молоко обязательно нужно кипятить – только тогда оно становится безопасным и не может причинить здоровью никакого вреда.

кобылье молоко ценится еще больше козьего. правда, пить его в сыром виде довольно затруднительно из-за высокой жирности. а вот кумыс мало того что вкусен, так еще и очень полезен. его делают путем сбраживания: в молоко добавляют закваску и оставляют его на пару дней в тепле. после этого в напитке, конечно же, появляются градусы. однако их совсем немного, примерно так же, как в кефире. тем не менее, у кумыса достаточно выражен хмельной эффект, наверное, из-за того, что алкоголь всасывается в кровь еще в желудке, а молочные белки и жиры – только через несколько часов после поступления в кишечник.

кумыс издревле ценится за свои целебные качества. раньше им лечили буквально все, начиная от чахотки и заканчивая неврозами. сейчас старинная традиция опять входит в моду в башкортостане, начали открываться так называемые «кумысолечебницы» . эффект от употребления кумыса сопоставим с талассотерапией: у человека нормализуются сон, работа кишечника и артериальное давление.

однако самым ценным, самым полезным считается молоко ослицы. древние римлянки умывали им лицо. они считали, что такая процедура сохранит молодость и упругость кожи. а предания рассказывают об омолаживающих ваннах из молока ослицы. многочисленные исследования выявили, что некоторые белки, содержащиеся в ослином молоке, стимулируют синтез коллагена. а это вещество, как известно, является структурным остовом кожи. так что молоко ослицы действительно является своеобразным аналогом «эликсира молодости» . кроме того, ослиное молоко содержит в себе антиоксиданты. также в нем содержатся липолитические ферменты – соединения, расщепляющие жировые молекулы в желудочно-кишечном тракте. именно поэтому любую трапезу лучше всего запивать ослиным молоком.

в молоке содержатся кальций и белки, оно также очищает организм от вредных веществ, его можно использовать в риготовлении масок для лица.

многим, но имеется противоположность - читала в книге по раздельному питанию, что молоко коровье - вредно, в нём много вредных радиактивных веществ, и по раздельному питанию рекомендуется пить минимум, или вообще заменять, кстати кефир по раздельному можно и кисломолочные продукты, но в небольших дозах. так что можно поспорить по вопросу полезности молока.