Запеканка из тертого картофеля с грудинкой

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Картофель | 5 шт. |
| Лук | 2 шт. |
| Грудинка | 150 г |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Сметана | по вкусу |

Энергетическая ценность:

| | |
| --- | --- |
| Б | 11 г. |
| Ж | 9 г. |
| У | 9 г. |
| Калории | 110 ккал/100г |

Время приготовления: 60 мин.

Запеканка из тертого картофеля с грудинкой — очень вкусное и сытное блюдо. Грудинку нарезать брусочками. Выложить на разогретую сковороду и вытопить из нее жир.

Затем добавить порезанный лук и готовить до состояния прозрачности.

Половину луковицы натереть на мелкой («колючей») терке. Затем на этой же терке натереть картофель, смешивая каждый раз с луковым пюре. Это нужно для того, чтобы картофель не потемнел.

Хорошо перемешать картофельно-луковую массу. Жидкость не сливать.

Добавить обжаренную грудинку. Посолить и поперчить. Перемешать.

Выложить в форму или горшочек. Поставить запекаться в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 40—50 минут. Накрывать не нужно.

Сверху образуется румяная корочка.

Можно полить сметаной прямо в формочке, пока запеканка горячая. Будет очень вкусно, если она слегка растопится.

Подавать сразу, пока не остыла!