Рыба в овощном соусе

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Рыба | 1 кг |
| Лук | 1 шт. |
| Петрушка | 1 шт. |
| Морковь | 1 шт. |
| Томатная паста | 50 г |
| Масло растительное | 100 г |

Время приготовления: 40 мин.

Рыбу отварить в небольшом количестве солёной воды. Почистить лук, морковь. Лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке. Потушить овощи на сковороде на растительном масле. Добавить томатную пасту. Рыбу сложить в казанок, прослаивая тушёными овощами. Сверху посыпать мелко нарезанной зеленью, накрыть крышкой и потомить на медленном огне 5 - 7 минут.