Как понять, что рыбное филе красили?

 

Очень яркий и равномерный цвет означает, что филе подкрашивали. Для натурального неокрашенного мяса характерны спокойные оттенки розового, оранжевого и красного, а также хорошо прослеживающиеся белые прожилки.

Какие блюда лучше получаются с семгой, а какие с форелью?

 

Запеченная семга никогда не получается пересушенной. Ее можно запекать, готовить на гриле. Форель идеально получается при готовке на пару – очень диетическая и сочная. Обе рыбки засаливают, но слабосоленый лосось считается вкуснее. Также из них готовят уху (жирную и менее жирную).