как сделать тесто для пирожков?

 

2 стакана тёплой воды или молока
3 ст. л растительного масла
50 гр. дрожей или 1 пакетик сухих-11гр.
0.5 чайной ложечки соли
5 ст. муки
замесить и дать подойти. тесто можно оставить и в холодильнике на ночь, тоесть вечером замесить и в холодильник, а утром сделать свежих пирожков!!!! приятного вам !!!с ув. inka

для тебятут

вступаем в сообщество "готовим быстро и вкусно" , там есть все. удачи

тесто для пирогов
на 1л теплой воды- 1стакан сахара, 1 стакан подсолнечного масла, 100г дрожжей, 1 ч. ложечка соли и муки сколько возьмет тесто. замесить тесто и поставить на 1 час на холод.
тесто годится для жареных, печеных пирогов и для пиццы

постное тесто замесите опару и 0,5 кг муки, 2 стаканов воды и 25-30 грамм дрожжей. когда опара поднимется, добавьте в нее соль, сахар, 3 столовые ложки растительного масла, еще 0,5 кг муки и выбивайте тесто до тех пор, пока оно не перестанет приставать к рукам. затем дайте ему еще раз подойти. после чего тесто готово к выпечке. из такого теста хорошо делать расстегаи, пирожки и пироги. дрожжевое тесто для пирогов, пирожков, ватрушек

ингредиенты:
8 стаканов муки,
125 г сливочного масла или маргарина,
3 стакана молока,
4 яйца,
1/2 стакана сахара,
2 ч. ложки соли,
70 г дрожжей.

приготовление:
в подогретом молоке разводят дрожжи с четырьмя стаканами муки и одной ложкой сахара. замешенную таким образом опару ставят в теплое место на 40-50 минут до увеличения в объеме в 2-3 раза и до появления на поверхности теста мелких пузырьков. когда опара начнет чуть оседать, в нее вводят приготовленные яйца, оставшуюся муку, сахар, соль и масло (желательно такой консистенции, как густая сметана) . все это хорошо вымешивают до состояния однородной эластичной массы.

вымешенное тесто не должно приставать к рукам и доске, на которой его вымешивают. после вымешивания тесто кладут обратно в кастрюлю, покрывают плотно салфеткой и ставят в теплое место на 25-30 минут, еще раз выбивают на доске и снова ставят на подъем, до увеличения в объеме в 3-4 раза. лишь после этого готовое тесто идет на разделку для пирогов, пирожков и т. д. тесто для пирогов которое быстро и просто готовить.
0,5литра кефира
2 яйца
1 ч. л. соды гашеной
2 ч. л. сахара соль по вкусу
мука
все перемешать тесто должно получиться как на оладьи
в сковороду вылить половину теста, положить начинку и залить сверху второй частью теста. выпекать в духовке минут 40. готовность проверить спичкой. тесто для пирогов 

1 стакан тёплого молока, 50 г дрожжей, 1 ст. л. сахарного песка, 1 ст. л. подсолнечного масла, 1 чайная ложка соли, 2 яйца, 4 стакана муки, 150 г сливочного масла.

замесить тесто, добавить 150 гр. мягкого сливочного масла. месить рукой! затем положить в кастрюлю с холодной водой, пока не всплывёт (примерно 25-40 мин) . тесто готово! слоеное тесто

приготовить слоеное тесто, как сказано в рецепте 149. когда печь будет готова, раскатать тонко тесто, положить в него фарш, сделать продолговато-четырехугольный пирог; смазать яйцом, можно посыпать сухарями и из холодного место прямо в горячую печь.

выдать:
2 стакана муки, т. е. 2/3 фунта. 1/2 фунта масла. 1 яйцо смазать тесто. (2 сухаря) .
примечание. назначенная пропорция как слоеного теста, так и сдобного, рассыпчатого и пр. достаточна для пирога или для пирожков на 6-8 человек; чтобы покрыть сверху только паштет, сложенный на небольшое глубокое блюдо, достаточно половины этой пропорции.