Премия «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» объявила лонг-лист новых ресторанных концепций 2021 года, в который вошло более 100 ресторанов из разных городов России, открывшихся за последний год. Публикуем полный список заведений.

Из сотни ресторанов, вошедших в лонг-лист премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса», будут выбраны 10 лучших новых концепций, которые станут финалистами национальной премии в следующем году. Победитель российского этапа будет представлять нашу страну на международной премии Palme d’Or.

«Аджикинежаль», Новосибирск

«Бибирево. Пиво, еда, мороженое», Москва

«Большой грузинский», Екатеринбург

«Бонжур тужур», Москва

«Бурка», Ростов-на-Дону

«Винага», Москва

«Гвидон», Москва

«Дача», Дударева

«Дом by Rakusa», Хабаровск

«Зори», Москва

«Индокитай», Москва

Café de Salut, Тюмень

«Квартира 98», Саратов

«Кнорозов бар», Москва

«Кофемания Bez tarelok», Москва

«Кубана Toscana», Краснодар

«Л.Е.С.», Москва

«Менталитет», Москва

«Мзиури», Москва

«Море», Сочи

«Морской», Сочи

«Нарым», Томск

«Океан», Москва

«Осип Терлеев», Омск

«Очередь», Краснодар

«Поколение», Москва

«Ривьера», Москва

«Скворец», Москва

«Смородина», Самара

«Сойка», Ставрополь

«Строгов», Нижний Новгород

«Тбилиссимо», Владивосток

Фудмаркет Estory, Екатеринбург

«Фюнамбюль», Санкт-Петербург

«ХариZма», Самара

Artest, Москва

Ava, Москва

Bardot, Москва

Beerократия, Самара

Biologie, Московская область

Bluefin, Москва

Bruxx, Санкт-Петербург

Caffe Mandy's, Москва

Caldo, Нижний Новгород

Caspian, Москва

Chef, Пермь

Choclo Bar & Restaurant, Екатеринбург

Coba Hand Roll Bar, Москва

Cocky's Irish Pub, Москва

Copper, Калининград

Cruise by Kuznyahouse, Санкт-Петербург

Eiwa, Москва

El Chapo, Санкт-Петербург

Escobar, Москва

Felicita, Тверь

Fest Bar, Москва

Fish Культура, Москва

Flâner, Москва

Gem, Москва

Grace Bistro, Москва

Grain, Санкт-Петербург

Grecco, Санкт-Петербург

Hands Asian, Москва

Hiji Izakaya-Bar, Нижний Новгород

Hot Dog Bulldog, Москва

Insider Bar, Москва

Jolly Wine & Food, Ростов-на-Дону

Kitchen at Pine Creek Golf Resort, Кашино

La Vie Aquatique, Москва

Lila Restaurant, Москва

Main Wine, Хабаровск

Merlion Dine & Cocktails, Москва

Mina, Москва

Minerals, Санкт-Петербург

Mini Turkish Spot, Москва

Mishka, Паратунка

Mr. Pinky, Санкт-Петербург

My Recept Boutique, Махачкала

N.S Bar, Уфа

Nella Foresta, Московская область

Neo Restaurant by Alexander Fink, Уфа

Niki, Москва

Ognivo, Санкт-Петербург

Olluco, Москва

Onest, Москва

Organika Siberian Luxury Bar, Москва

Osteria di mare, Москва

Pavilion Пруд Патрики, Москва

Picco, Москва

Pioner Café, Ялта

Premium Bakery Andre, Оренбург

Rezzo, Сочи

Riesling boyz, Москва

Rombus, Москва

Scampi Trattoria, Москва

Seasons, Калининград

Seazone, Набережные Челны

Septa, Москва

Singapura, Владивосток

Slice NYC Pizza, Москва

Steel Bar & Kitchen, Москва

Taco Mago, Екатеринбург

The 312, Москва

The Mad Cook на море, Ялта

Thunnus, Санкт-Петербург

Touch Chef's Table & Bar, Москва

View, Москва

Yolo, Москва