Ответы Mail.ru:    почему от медовухи наутро болит голова? именно от настойки на мёде - особенно? 

Михаил Смирнов (16596) 3 недели назад

Высокое содержание сахара. Мед содержит большое количество фруктозы, что приводит к резкому скачку уровня сахара в крови при употреблении медовухи. А затем происходит резкое падение сахара, вызывая обезвоживание и головную боль.

Дегидратация. Алкоголь, в том числе и в медовухе, является мочегонным средством, что приводит к потере жидкости организмом. Дегидратация способствует возникновению головной боли.

Содержание конгенеров. При брожении меда образуются конгенеры - побочные продукты ферментации. Некоторые из них, такие как метанол, могут усиливать токсическое воздействие алкоголя и вызывать сильную головную боль.

Индивидуальная непереносимость. У некоторых людей может быть индивидуальная непереносимость компонентов меда, что провоцирует головную боль после употребления медовухи.