подскажите, что такого вкусненького можно приготовить на пасху держали пост, хочется себя порадовать чем нибудь этаким,

 

студень праздничный 
продукты: 

петух,
говядина (голяшка) ,
свиные ножки и уши,
6-7 зубочков чеснока.

инструкции:
все мясо вымыть, разрубить кости, сложить в кастрюлю, залить холодной водой и варить 6-7 часов снимая накипь и жир. за час до окончания варки добавить морковь, душистый и черный перец-горошек. бульон процедить. мясо измельчить, разложить по тарелкам. из отварной моркови и яиц вырезать фигурки, выложить на мясо, залить бульоном. охладите, поставте в холодильник застывать окончательно. 

--------------------------------------------------------------------------------

кролик с белым перцем и грибами 
продукты:

кролик - 1 шт. ( 2,5-4,0 кг) , 
перец белый молотый,
соль, 
грибы шампиньоны (консервированные) , 
картофель, 
лук репка,
красное вино.

инструкции:

кролика, чтобы было нежнее мясо, необходимо вымочить в ледяной воде 2-3 часа. для приготовления жир с пузика и спины не срезать. выложить кролика вниз пузом (под вид цыпленка-табака) . посыпать солью, белым перцем. обжарить грибы с луком и выложить поверх кролика. картошку выложить вокруг. если кролик с жиром, то протвень маслом смазывать ненужно (у меня из кроликов вытапливается до 400 гр. жира) . периодически необходимо кролика поливать вытопленным жиром (чтобы спинка не подсыхала) . 

когда кролик дошел до полуготовности, необходимо сбрызнуть его красным вином. готовится данное блюдо 1,5-2,0 часа (в зависимости от размера кролика) при температуре 180-200 градусов.

если держали пост, то лучше начинайте с чего-то полегче, например с курятины, иначе органим может отреагировать неадекватно.

сразу наедаться не надо, что- нибудь лёгкое, салатик с большим колич. зелени, креветками. сыр какой- нибудь эдакий, если любите, рыбу запечённую с картошкой или др. овощами.

не надо сразу накидывать в желудок всего и много если готовить мясо то лучше выбери все таки птицу грудки они не такие тяжелые.

мы себя будем баловать уткой испеченной в духовке, тортик наполеон фисташковый купили, яйчки крашеные, куличи! вообщем завтра пир будет у нас! незнаю как у вас!!!! мы даже салатики сделалаи: сюрприз, салат с красной рыбой и вингрет.

начинайте с ушицы, если постились. а вот вам и рецептики:
1 кг рыбной мелочи (ерш, окунь) , 500 г крупной рыбы (щука, линь, судак) , корень петрушки, 1 головка лука, 6 горошин перца, лавровый лист, 1/2 лимона, соль, укроп. 

ростовская уха 
ингредиенты: 600-800 г судака, 600 г картофеля, 1 луковица, 350 г помидоров, 2 ст. л. масла, 1 лавровый лист, 10 горошин перца, 1 пучок петрушки, горсточка зелени сельдерея, по 2-3 ст. л. зелени укропа и петрушки, соль. 

уха из рыбной "мелочи" с картофелем 
ингредиенты: 1—2 кг рыбной мелочи, по 1/2 корня петрушки и сельдерея, 1 головка лука, 6—8 горошин черного перца, 2 лавровый листа, 500—600 г картофеля, соль. 

уха "деликатес" 
ингредиенты: 1кг лососевой рыбы, 2 луковицы, по 2 корня моркови и петрушки, корень пастернака, пучок зелени укропа, 2шт лаврового листа, 5-6 горошин душистого перца, 6 яиц, соль по вкусу. 

уха рядовая из морской рыбы 
ингредиенты: 1,5 кг рыбы или 1,25 кг филе (примерно по 0,5 кг трески, палтуса, морского окуня) , 1,75 л воды, 2 луковицы, 0,5 моркови, 3 картофелины, 4 лавровых листа, 10-12 горошин черного перца, 1 лук-порей, 1 корень петрушки, 2 ст. ложки укропа, 4-5 тычинок шафрана, 2 ч. ложки соли, 4 ломтика лимона. 

ростовская уха-2 
ингредиенты: 400 г бульона (ухи) , 95 г судака, 150 г картофеля, 20 г петрушки, 25 г лука, 85 г помидор, 10 г масла сливочного, лаврового листа, перца, зелени. 

уха с помидорами 
ингредиенты: на 2л воды берут 800г рыбы, 50г петрушки, 150г репчатого лука, 600г картофеля, 400г помидор, 30г сливочного масла, лавровый лист, чёрный перец горошком, соль по вкусу. 

уха из толстолобика 
ингредиенты: рыба 700 г, картофель 6 шт. , помидоры 5 шт. , чабрец, сельдерей 2 шт. , рыбный бульон 2 1/2 л, специи. 

уха острая 
ингредиенты: 500г рыбы, 2 луковицы, по корню моркови и петрушки, стручок сладкого перца и 1 - горького, 3 картофелины, чайная ложка толченого сала, половинка головки чеснока, специи, зелень петрушки, сельдерея, укропа и соль по вкусу. 

уха на курином бульоне 
ингредиенты: 500г рыбы, 4 стакана бульона, 2 луковицы, морковь, 1ст ложка масла, зелень укропа и петрушки, специи и соль по вкусу. дополнительно 500г картофеля. 

уха "мускатная с белым вином" 
ингредиенты: 600г рыбы, 2 картофелины, 4ст воды и стакан вина, коренья, зелень, лавровый лист, мускатный орех, душистый перец горошком и соль. 

уха океаническая 
ингредиенты: сардины и мойва мороженые 500 г, лук репчатый 1 головка, морковь 2 шт. , картофель 2 шт. , лавровый лист, петрушка (корень) 1 шт. , соль, черный перец горошком, зелень, вода 21/2 л. 

уха на грибном отваре 
ингредиенты: 500г рыбы, 200г грибов, 2 луковицы, 2 картофелины, по корню моркови и петрушки, по пучку петрушки и укропа, лавровый лист, перец и соль по вкусу. 

уха с фаршем 
ингредиенты: 400г рыбного фарша, 400г рыбы кусочками, по 2шт моркови и луковицы, 3 картофелины, корень петрушки, букетик зелени петрушки, специи и соль. 

уха "тминная" 
ингредиенты: 550-600г рыбы, 2 луковицы, корень моркови и петрушки, 2 картофелины, по 3 стакана воды и капустного рассола, 1ст ложка семян тмина, масло, зелень, специи и соль по вкусу

так надо готовить то, что вы больше всего любите и умеете чудесно готовить! тогда и будет радость великая, а опробовать новые рецепты за пасхальным столом.. . а если не понравится? риск )))

4 ломтика хорошо отбитой мякоти говядины, 2 ломтика ветчины, 2 ломтика сыра, сливочное масло, сухое белое вино, мясной бульон, соль, перец.
на каждую половинку ломтика мяса положить по 1/2 ломтика ветчины и сыра, закрыть второй половинкой мяса, перевязать ниткой, обжарить до образования золотистого оттенка, посолить, поперчить, полить вином и, когда оно испарится, добавить бульон. оставить на небольшом огне на 15-20 минут. подавать с соусом, освободив от нитки.