Капуста по-корейски

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Капуста белокочанная | 400 г |
| Морковь | 1 шт. |
| Дайкон | 1 шт. |
| Чеснок | 2 шт. |
| Масло растительное | 30 мл |
| Горчица (в зернах) | 1 ч.л. |
| Кориандр | 1 ч.л. |
| Чили | 1 щепотка |
| Соль | 1 по вкусу |
| Сахар | 1 ч.л. |
| Уксус (столовый) | 2 ст.л. |

Энергетическая ценность:

| | |
| --- | --- |
| Б | 3 г. |
| Ж | 1 г. |
| У | 10 г. |
| Калории | 90 ккал/100г |

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 120 мин.

Чтобы приготовить острую овощную закуску в азиатском стиле, сначала нужно подготовить овощи, почистить и помыть их. Вместо дайкона можно взять зелёную редьку. Капусту нарезать крупным кубиком и бланшировать в кипятке 2-3 минуты. Затем откинуть на дуршлаг.

Натереть на специальной терке морковь и дайкон. Чеснок нарезать пластинами.

Перемешать все овощи в кастрюле. По вкусу посолить и поперчить, добавить сахар, кориандр и столовый уксус.

В сковороде разогреть масло, положить в него зерна горчицы. Когда они начнут потрескивать, снять с огня и залить капусту с овощами.

Все аккуратно перемешать и оставить при комнатной температуре 1-2 часа, а затем убрать на сутки в холодильник.