Как приготовить зимний овощной суп?

Попробуйте приготовить легкий и витаминный овощной суп! Замечательный питательный суп и очень хорош для пищеварительной системы. Он улучшает пищеварение и дает организму все необходимые вещества.

Простой рецепт простого супа. Активное время приготовления невелико – всего 20 минут, а все приготовление не займет больше часа. Замечательный питательный суп и очень хорош для пищеварительной системы. Это очень здорово – здорово питаться! Продукты для приготовления зимнего овощного супа: Лук репчатый – 1 шт.; Лавровый лист – 1 шт.; Оливковое масло – 2 столовые ложки; Морковь – 1 шт. (большая); Сельдерей – 1 черешок; Томатная паста – 1 столовая ложка; Картофель – 1 кг. (можно наполовину использовать сладкий картофель батат 50х50); Куриный слабосоленый бульон – 2 стакана; Вода – 1,5 стакана; Зеленый горошек – 0,5 стакана (замороженный); Рубленный укроп – 2 столовые ложки.  

  

Лук очистить и мелко нарезать. В большую кастрюлю влить масло, разогреть и протушить лук с лавровым листом, слегка помешивая, пока не станет мягким около 5 минут. Добавьте тонко нарезанную морковь и мелко нарезанный черешок сельдерея и тушите, систематически помешивая приблизительно 3 минуты, пока овощи не станут мягкими. Добавьте томатную пасту и тушите еще 1 минуту на большом огне. Затем всыпьте батат и картофель, предварительно очищенные и порезанные кубиками около 2,5 см. Теперь влейте бульон и воду и добавьте 1/4 чайной ложки перца. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите на медленном огне под крышкой, пока овощи не станут мягкими, около 20 минут.  

  

Затем выньте лавровый лист – он больше не нужен. Отложите в отдельную посуду приблизительно 1 стакан густого супа и перебейте блендером его в пюре. (Осторожно, не обожгитесь!) Затем пюре влейте обратно в кастрюлю. Доведите до кипения и добавьте горох и укроп. (сушеный горох не подойдет, только свежемороженый). Уменьшите огонь и варите, пока горох хорошо не прогреется, это займет приблизительно 3 минуты. Приправьте солью и перцем. Суп готов! Пробуем.