Ответы Mail.ru: Если мед побелел ,выкидывать ?

Голосование за лучший ответ

Διμα_Τρ (155327) 3 месяца назад

Он и должен засахариться со временем, если светлый, то побелеть. Вот если он постоянно жидкий, то стоит задуматься, на обманули ли вас.
Да, мёд не портится. Совсем.

"kma (52853) 3 месяца назад

Всё с ним в порядке.

Естественно мёд со временем портится, особенно если не плотно закупорен в тару и может вытянуть воду из воздуха (забродит), но засаханивание - это не порча, а нормальное явление.

Людмила Тищенко (100102) 3 месяца назад

Мед белеет потому, что в его составе присутствует глюкоза. Свежий и еще жидкий состав разливается по емкостям, а кристаллизуется продукт уже внутри них. В процессе загустевания, на поверхности меда образуются мелкие белые кристаллики, состоящие преимущественно из глюкозы. Бортники называют это явление «цветением», а сам такой мёд считают качественным. Белые кристаллы говорят о том, что в готовом продукте содержится минимальное количество воды.