На сладенькое. Пирожковая ведьма

Глава 9 Торт Шапка Гугуцэ

Существует много вариантов приготовления, вот один из самых простых.

Тесто: сливочное масло 250 г, сметана 200 г, сахар 1 ст., мука 3,5 ст., щепотка соли, ванилин, сода пол чайной ложки.

Начинка: вишни 500 г.

Крем: жирная сметана 700 г, сахар 1 ст., ванилин.

Для украшения: шоколадная стружка.

Размягченное масло разотри с сахаром и солью до однородного состояния. Добавь соду к сметане, размешай. Соедини сметану с масляной смесью, постепенно добавь муку, пока не получится мягкое тесто, не липнущее к рукам. На 1-2 часа помести в холодное место. Тесто раздели на 15 частей.

Приготовь 15 трубочек из теста и вишни. Из каждого шара теста раскатай пласт 8 на 21 см, положи по центру вишню, тщательно защепи края и боковой срез. Выложи на противень, смазанный маслом, сделай в каждой трубочке несколько проколов вилкой. Выпекай до зарумянивания. Охлади.

Для крема взбей сметану с сахаром и ванилином. Торт собирай горкой: сначала выложи 5 трубочек с небольшим расстоянием между ними, смажь кремом. Сверху выложи 4 трубочки, в промежутки между трубочками первого ряда, смажь кремом. Следующий ряд 3 трубочки, потом 2 и наверху одна. Все смажь кремом и посыпь шоколадной стружкой.

Я так ярко представила себе этот торт, что почти ощутила на языке вкус этих вишневых трубочек в сметанном креме. Бабушка, что ты со мной делаешь, я ведь сейчас пойду заказывать себе этот торт! Такого у меня в ассортименте еще нет.

А особенная покупательница есть. Пришла сегодня с самого утра, Аню достала уже своим нытьем. А я пришла намного позже, у нас сегодня такой график. Смотрю – сидит у входа мутная тетка. А вокруг нее в радиусе десяти метров такой ореол тоски-печали, впору самой впасть уныние. Я в магазин, она за мной следом и в спину бубнит что-то.

- Что, простите? – Я поняла, что женщина обращается ко мне, но не поняла с чем.

- Мне сказали, что ты поможешь.

- Давайте присядем, - предложила я, указав на столик в углу. А куда мне от нее деваться? Кто сказал, что ко всем своим посетителям я должна чувствовать симпатию?

Вот эта конкретная тетка мне совсем не нравится. Кажется, она заразна, и это ее состояние передается воздушно-капельным путем, и я уже тоже начинаю тосковать от нее.

Стоп! Что Люба говорила? Бабушка советовала соорудить стеклянную стену, чтобы человека видеть и слышать, но не набираться от него негатива.

Прислушавшись к советам старших, я очень сильно постаралась и поместила себя в стеклянный шар, вроде мыльного пузыря, чтобы защита была со всех сторон. Сразу стало легче дышать.

- Что у вас случилось? – Спрашиваю я уже спокойно.

А у женщины случилась в жизни полная жопа. Муж – козел, лежит на диване или в игрушки на компе играет, денег домой приносит мало, другую работу искать не хочет, ничего ему не надо. В доме бардак и разруха, денег на ремонт нет. Старший сын курить начал, школу прогуливает, шляется где-то постоянно. У дочки тоже в школе полно проблем. Работа у женщины тяжелая, коллектив паскудный. Сама она плохо себя чувствует, спать не может, есть только одно желание – в окно шагнуть с пятого этажа.

Ого! Как все запущено. Бабушка, поможем? Хоть эта женщина никакого сочувствия во мне и не вызывает, но кто я такая, чтобы судить? Мое дело помогать. Если можно.

Я извинилась перед посетительницей и зашла в подсобку, достала Книгу из сумки. Я постоянно ношу ее с собой, хотя могла бы и оставлять в магазине, под замком. Все равно особые посетители ищут меня только здесь. Но я не хочу расставаться с Книгой даже на ночь. Мне спокойнее, когда она рядом.

Книга открылась на таком чудном названии – Шапка Гугуцэ. Хотя я думала, что можно обойтись какой-то комбинацией пирожков там, деньги – успех – друзья – женственность, плюс пирожное Женское счастье. Можно даже добавить пару штук из свадебного набора. Авось и полегчало бы женщине, и она перестала бы распространять вокруг себя такую удушающую атмосферу безысходности.