Как ограничить права на файлы и папки?
========================================

 Надо сделать так чтоб пользователь мог видеть файлы, но не мог открыть или копировать, или изменить. 

 Можно, только зачем ему видеть то с чем он ничего сделать не может. Ответ на вопрос - отключить access based enumeration и забрать у пользователя права на чтение и редактирование.