Ответы Mail.ru: Можно ли в выпечке заменить обычный сахар коричневым (тростниковым)?

Вика Чернова (116394) 2 года назад

Тростниковый в выпечке дает легкий привкус карамели. Очень вкусно. Я бы столько же положила.
Если пирог дрожжевой с несладкой начинкой, сахар в тесто можно вообще не класть или класть по минимуму.

Игорь Ветров (423) 2 года назад

Вообще то коричневый сахар это сырец неочищеный. В советские годы отечественные заводы полгода работали на переработке свекольного сахара, а полгода на переработке такого коричневого кубинского.