Баранья нога в духовке

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Баранина (баранья нога) | 2000 г |
| Вустерский соус | 50 мл |
| Масло оливковое | 100 мл |
| Тимьян | 1 веточка |
| Розмарин | 1 веточка |
| Чеснок | 1 шт. |
| Зира (кумин) (молотая) | 1 по вкусу |

Время приготовления: 70 мин.

Баранью ногу очистить от жира и жилок, помыть и вытереть насухо

Мелко нарезать 3-4 зубчика чеснока, тимьян и розмарин

Смешать оливковое масло, Вустерширский соус, чеснок, молотую зиру, тимьян и розмарин. Добавить соль и перец по вкусу

Натереть баранину получившейся смесью, накрыть пленкой и поставить мариноваться на 3-6 часов.

Выложить на фольгу баранью ногу, плотно и аккуратно завернуть. Поставить в разогретую до 200°С духовку на 1 час 10 мин.

Вытащить мясо из духовки, раскрыть фольгу, полить его образовавшимся при запекании соком. Не закрывая мясо фольгой, поставить обратно в духовку на 20 минут, чтобы подрумянить поверхность.

Вытащить баранину из духовки и оставить "отдыхать" на 15-20 минут. Приятного аппетита!