Хашлама с говядиной

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Говядина | 2000 г |
| Перец болгарский | 3 шт. |
| Морковь | 1 шт. |
| Помидоры | 4 шт. |
| Кинза (пучок) | 1 шт. |
| Укроп (пучок) | 1 шт. |
| Лук | 2 шт. |
| Соль | 1 г |
| Перец черный | 1 г |

Энергетическая ценность:

| | |
| --- | --- |
| Б | 8 г. |
| Ж | 3 г. |
| У | 7 г. |
| Калории | 80 ккал/100г |

Время подготовки: 30 мин.

Время приготовления: 120 мин.

Расскажу, как готовит хашламу мой отец. Он берет говядину на косточке, заливает водой и отправляет на огонь. Когда вода закипит, сливает первый бульон, заливает мясо свежей водой и готовит на маленьком огне около полутора часов. Затем мясо можно вынуть, порезать на куски и отправить обратно в кастрюлю.

Для хашламы необходимо много овощей. Морковь, перец, помидоры помыть, почистить и порезать.

Лук и сельдерей нарезать небольшими кусочками. Все овощи отправить в кастрюлю с мясом.

Добавить нарезанную зелень: укроп и кинзу. Добавить соль и чёрный перец по вкусу.

Томить на маленьком огне под крышкой час-полтора.

Подавать в горячем виде. А как готовите хашламу вы? :-)