Теплый салат с печенью

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Говяжья печень | 500 г |
| Морковь | 4 шт. |
| Лук красный | 2 шт. |
| Чеснок | 4 шт. |
| Сок лимонный | 2 ст.л. |
| Масло сливочное | 50 г |
| Масло растительное | 1 ст.л. |
| Петрушка | пучок |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Сахар | по вкусу |

Энергетическая ценность:

| | |
| --- | --- |
| Б | 8 г. |
| Ж | 11 г. |
| У | 13 г. |
| Калории | 150 ккал/100г |

Время приготовления: 30 мин.

Из указанных ингредиентов получится 4 порции вкуснейшего теплого салата.   Подготовить ингредиенты.

Печень очистить от пленок и нарезать тонкими пластиками. Чтобы печень было удобнее нарезать, можно ее немного заморозить.

Помыть и очистить лук, морковь и чеснок. Морковь нарезать крупными пластиками, лук - тонкими перьями, чеснок - мелко.

Обжарить чеснок и лук в небольшом количестве растительного масла в течение 2-3 минут. Добавить морковь и обжаривать еще 5 минут.

Готовые овощи посыпать по вкусу солью и сахаром. Вылить к ним лимонный сок, перемешать и дать им помариноваться.

Растопить на сковороде сливочное масло и добавить к нему ст. л. растительного масла, соль, перец. Обжарить печень с каждой стороны по 2-3 минуты. В конце добавить измельченный чеснок и мелко порубленные стебли петрушки. Все перемешать и можно подавать!