как сделать чтобы горчица приготовленная из горчичного порошка была не "злая"?

 

горчица
 горчичные приправы видоизменяются не путем добавления акцентирующих острых компонентов к неизменной готовой основе, а путем изменения главного компонента основы, т. е. приготовлением этого компонента и добавлением к нему готовой горчицы, составляющей меньшую часть. так можно приготовить пюре из печеных яблок, груш или печеной айвы или из печеной тыквы и добавить к этому пюре столько же или чуть меньше готовой горчицы фабричного производства. получится более нежная, более мягкая, бархатистая на вкус горчица с явственным оттенком запаха яблок, груш, айвы или тыквы и т. п. горчицы получают свои более тонкие варианты в результате того, что их наполовину разбавляют более нейтральными, но всегда также преимущественно растительными добавками. при этом такие добавки в горчице должны пройти тепловую обработку, т. е. , как правило, быть печеными, а не сваренными, так как должны иметь минимум воды, а лучше — вовсе ее не иметь, чтобы не испортить горчицу. 

рецептура горчицы-основы приведена ниже: 
2 ст. ложки сухого порошка горчицы 
1,5 ст. ложки сахара или сахарной пудры. 

для разведения сухих компонентов до консистенции густой сметаны применяют 2- процентный уксус. через 10 мин. после разведения необходимо еще раз тщательно размешать и прибавить чуть-чуть густых сливок 20-процентной жирности — 1—2 ч. ложки, вновь размешать. к данной основе можно прибавлять печеные пюре фруктов и овощей как с кисловатой, так и сладковато-нейтральной вкусовой гаммой. 

смягчить горчицу можно также сливками (лучше) или сметаной.

приятного аппетита! 

замешать, отжать хорошо через марлю и оставить на открытом пространстве на сутки

может просто не злить её в самом начале? 

замешивать не горячей водой, а наоборот холодной, с добавлением колотого льда и меда. 

добавте сахар

добавить немного масла оливкого или подсолнечного

надо сс самого детства закладывать в моск горчицы принципы нравственности и морали, воспитай её в духе коммунизма!!! 

предварительно горчичный порошок замачивать в воде, а потом воду сливать и готовить горчицу по рецепту. 

предварительно замочить порошок на несколько часов