#### [Какая молочная продукция не подлежит декларированию?](#)

 

Декларированию по ТР ТС 033/2013 не подлежит товар, изготовленный не для продажи, а для собственных нужд. Также оформление декларации соответствия не требуется:

* для детского и специализированного молочного питания;
* в отношении изделий, которые изготовлены на основе или с применением молочного сырья - кулинарные и кондитерские продуты, пищевые добавки и БАДы, лекарства, непищевые товары и корма для животных.

Для сырого молока, в том числе обезжиренного, и сырых сливок, предназначенных для последующей переработки, также не требуется оформление декларации. Однако они должны пройти обязательную ветеринарно-санитарную экспертизу. Оценка соответствия осуществляется в несколько этапов:

* анализ нормативно-технической документации;
* проведение процедуры контроля производства;
* испытание образцов готовых продуктов.

Положительное решение по результатам экспертизы свидетельствует о том, что здоровье животных, от которых получено молоко, отвечает ветеринарным требованиям, а в процессе производства соблюдаются все санитарно-гигиенические нормы.



#### [Чем грозит несоблюдение требований ТР ТС?](#)

 

Чтобы деятельность считалась законной, производитель или поставщик должны иметь в наличии все необходимые документы: декларацию или СГР, протоколы испытаний, в которые занесены результаты экспертизы, а также прочие разрешения.

Без них юридическое лицо или ИП считается нарушителем и несет административную ответственность. В случае нарушения, согласно статье 14 КоАП РФ, они должны будут уплатить штраф, указанный в настоящем нормативном акте. Кроме того, продукты могут быть конфискованы, а деятельность приостановлена.



#### [От чего зависит стоимость продуктов из молока?](#)

 

В настоящее время в РФ нет единого подхода к ценообразованию молока – каждый производитель исходит из собственных интересов и критериев. На формирование потребительской цены влияет множество субъективных и объективных факторов. К первым относятся конкурентные преимущества изготовителя, а ко вторым – сезонность, платежеспособность населения и уровень спроса, каналы реализации и другие.

Большое значение в ценообразовании имеет стоимость упаковки, затраты на рекламу, транспортировку. Также включаются надбавки за сорта, за наличие компонентов, определяющих пищевую ценность, качество (жиры, белки, лактоза).