Ответы Mail.ru: Что на Руси подавали вместо соусов?

~S~ (19628) 3 месяца назад

На Руси в древности практиковалось использование различных добавок к блюдам вместо классических соусов. Вместо соусов часто подавали кисло-молочные продукты, такие как кефир, йогурт или сметана. Они использовались как добавка к мясным или овощным блюдам, чтобы придать им более насыщенный вкус.

Также на Руси вместо соусов использовались разнообразные кислые маринады, смеси специй и трав, грибные или овощные заправки. Они добавлялись к блюдам для улучшения вкуса и аромата.

Соусы, как таковые, не были распространены в древней Руси, так как в те времена кулинария была ориентирована на использование натуральных и доступных продуктов, а не на сложные соусы и заправки. Вместо этого приготовление блюд осуществлялось на основе простых ингредиентов с минимальной обработкой.