Пасхальные пряники

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Мед | 250 г |
| Сахар | 250 г |
| Яйца куриные | 3 шт. |
| Масло сливочное | 100 г |
| Сода | 1,5 ч.л. |
| Мука | 7 ст. |
| Корица | по вкусу |
| Имбирь (молотый) | по вкусу |
| Гвоздика (молотая) | по вкусу |
| Какао | 2 ст.л. |
| Яичный белок | 1 шт. |
| Сахарная пудра | 1 ст. |
| Сок лимонный | 2 ст.л. |
| Пищевой краситель | по вкусу |

Энергетическая ценность:

| | |
| --- | --- |
| Б | 6 г. |
| Ж | 34 г. |
| У | 55 г. |
| Калории | 340 ккал/100г |

Время подготовки: 40 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Совсем скоро настанет светлый праздник Пасхи. В этом году я решила сделать оригинальные прянички-сувениры пасхальной тематики. Итак, делюсь рецептом.

На небольшом огне растопить масло, мед и сахар. Добавить специи и остудить до комнатной температуры. В отдельной миске тщательно взбить яйца и добавить в остывший пряный сироп.

Постепенно добавить муку с содой и какао, вымесить мягкое, эластичное тесто. Оставить в холодильнике на несколько часов (а лучше на ночь).

Раскатать тонко тесто, вырезать печенье желаемой формы. Выпекать при температуре 180 градусов 15 минут.

Сделать глазурь. Смешать яичный белок, сахарную пудру и лимонный сок. Пудру добавлять постепенно, пока глазурь не станет по консистенции как сметана.

Наполнить глазурью кондитерский корнетик (я использую пластиковые пакетики с защелкой), отрезать уголок и украсить остывшие прянички.

Пряники могут быть самыми разнообразными: в форме яйца, кулича, зайца и пр. К изготовлению таких пряничков можно привлечь детей - будет интересное и развивающее занятие.

Готовый пряник можно упаковать в прозрачную бумагу (делать это следует через пару часов, после того, как глазурь полностью высохнет), завязать ленту и преподнести в качестве пасхального подарка друзьям, родственникам, коллегам.

С праздником Светлой Пасхи! Приятного аппетита!