Хлеб из цельнозерновой муки

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Мука цельнозерновая | 400 г |
| Мука | 150 г |
| Вода | 350 мл |
| Соль | 2 ч.л. |
| Сахар | 2 ч.л. |
| Масло сливочное | 2 ст.л. |
| Дрожжи (быстродействующие) | 10 г |

Время приготовления: 120 мин.

В тёплой воде растворить сливочное масло, соль, сахар, дрожжи.

Добавить всю пшеничную муку и 2/3 цельнозерновой муки. Замесить тесто. Поставить в тёплое место для брожения.

В течение полутора часов тесто должно подняться минимум дважды. После каждого подъёма тесто обмять с добавлением муки и поставить для дальнейшего брожения на 30-40 минут, после чего тесто вымесить.

Поставить на расстойку на 15 минут. Сделать надрезы и выпекать 30 минут при температуре 180 градусов.