Почему растворимый кофе нужно больше молока/сахара, чтобы получить желаемый вкус?
=================================================================================

Сегодня утром я завариваю кофе на работе с помощью [пуровер](https://bluebottlecoffee.com/preparation-guides/pour-over) и заметила, что количество молока и сахара, необходимые для получения желаемого вкуса и белизну, было значительно меньше. 

Я не имею в виду, потому что он вкуснее, его нужно меньше, *количество молока и сахара требуется меньше*. Это из-за плотности растворимого кофе, который требует, чтобы он больше для вкуса, чтобы быть узнаваемым? Или есть больше?

Единственное, что я могу думать, что причиной потери веса при потреблении черного кофе, если вы едите меньше за счет подавления аппетита, что кофе может быть.

Но опять же, пить больше ничего подавители аппетита. Даже водой. С другой стороны, вы можете получить много веса, если вы употребляете высококалорийные кондитерские изделия, такие как лед-кофейный напиток.

Итак, мои заметки действительно относятся только к черному пьющих кофе.

Это правда, что кофеин делает его проще для вас, чтобы тратить больше энергии. В краткосрочной перспективе.

Ваше тело будет в конечном итоге приспособиться к вашей дневной нормы кофеина. Вам придется пить больше и больше, чтобы получить тот же энергетический эффект. В конце концов, вам придется пить кофе, чтобы чувствовать себя "нормально".

Я лично считаю, что это также относится к любой потери веса потенциал.

Общий эффект на потери веса, вероятно, минимальный, но зависит от того, как ваш кофе привычка изменяет ваши привычки в еде.



12 унций (3 чашки) будет он. Для получения дополнительной информации, этот поисковый запрос будет помочь, [http://goo.gl/jc6k6p](https://goo.gl/jc6k6p).

Получены из <http://www.wisebread.com/>



Попробовать взбивания молока с ручной насадки, даже если вы просто слегка вспенить его.

Согласно этому [молоко вспенивания руководство](http://coffeegeek.com/guides/frothingguide/steamguide)

> 
> Вбирая воздух в молоко улучшает и смягчает вкус. Молоко не пенилось вообще, как правило, на вкус плоским и тусклым по сравнению с ними.
> 
> 
> 

Также рассмотреть возможность экспериментировать с другими видами заменители молока: Миндальное молоко, миндаль, молоко из кешью, кокосовый орех, ореховое молоко, конопляное молоко, Овсяное молоко и рисовое молоко.



Я попробовал "пуленепробиваемый кофе" рецепт используя другую марку натурального кофе и смешать в масло и кокосовое масло (вместо масла ЦПМ). Кофе сливочный вкус с маслянистым/масло после вкуса. Вы можете вкус как кокос и масло. Если вы привыкли пить крепкий кофе со сливками это не много стрейч. Эффект кофеина в кофе длится дольше. 

**Теперь поговорим об эффекте**

Пуленепробиваемый кофе или масло кофе получают из традиционных [маслом чай](https://en.wikipedia.org/wiki/Butter_tea) используется в Тибете и Гималаях. В регионе используется более высокой калорийности Як масло. 

MCT масла, которые также присутствуют в достаточном количестве в кокосовом масле (кокосовое масло также имеет более высокие суммы, холестерина ЛПВП к ЛПНП ничтожно мало, что хорошо) - это дополнение в настройки традиционный тибетский чай для того чтобы достигнуть повышения познавательной. [ЛПНП](https://en.wikipedia.org/wiki/Low-density_lipoprotein) имеет важное значение для восстановления и поддержания [миелиновой](https://en.wikipedia.org/wiki/Myelin) оболочки нейронов как таковых хороших нейронной активности мозга, [МСТ](https://en.wikipedia.org/wiki/Medium-chain_triglyceride) масла не требуют энергии для поглощения, использования или хранения. Это означает, что МКТ считается хорошим биологически инертный источник энергии, что человеческий организм находит достаточно легко усвоить. Итак, другими словами, это обеспечивает большой заряд энергии практически без жира. Такие как кокосовое масло, представляющее обе, также метаболизируется в кетоновые тела более эффективно, чем любые другие пищевые вещества (кетоны могут улучшить когнитивные функции) дает вам умственные загрузки. МСТ [были протестированы, чтобы улучшить когнитивные функции](https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15123336). [МСТ также производить больше кетонов](https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/5166216) в пересчете на единицу энергии, чем обычные пищевые жиры. (Примечание: выше [Ketonema](https://en.wikipedia.org/wiki/Ketosis) достигается при низком потребление углеводов, следующие через можете дать тело не голодание кетоз эффект)

Другие эффекты масло кофе является то, что он помогает организму регулировать [инсулин](https://en.wikipedia.org/wiki/Insulin_resistance) уровень сахара в крови и гормона [лептина](https://en.wikipedia.org/wiki/Leptin) (гормона, отвечающего за регулирование жира, обмен веществ, разрушая то, для энергии, а не хранить). Что, в свою очередь, также имеет каскадный эффект на ваш голод сигнализации гормон [грелин](https://en.wikipedia.org/wiki/Ghrelin), гормон не выделяется, вы будете чувствовать себя сытым в течение длительного времени (конечно, вы не примите углеводы любого типа с кофе, это важно, так как углеводы вызывают жиры должны быть сохранены в вашем теле, а не расщепляются для получения энергии, а впоследствии вызовет грелина после крабов закончились).

Но поможет ли вам похудеть? Лично я почувствовал, э-э, нет!!! Употребление кофе (в целом) несет ответственность, чтобы дать вам больше энергии, которая может помочь мотивировать вас быть более активными, но только при условии, что вы уже не пьете много caffiene. В противном случае, все, что вы делаете взаимозачет симптомы абстиненции. 

+847

24 окт. 2012 г., 22:51:4124 окт. 2012 г., 22:51:41



Это обсуждается в различных контекстах много раз, я полагаю. Итак, я могу сказать, не очень странный вопрос по сути.

Советую проверить сначала предыдущий ответ. Она включает в себя очень хороший график и идеальным местом для отличного кофе. Кроме того, он показывает соотношение добычи, намек на TDS (общее количество растворенных твердых веществ) и т. д. Я копирую ссылку чуть ниже:

* [Что рекомендованные кофе в соотношении воды для холодной самогон?](https://coffee.stackexchange.com/questions/481/whats-the-recommended-coffee-to-water-ratio-for-cold-brew/3440#3440)

Как вы видите, если вы можете управлять, чтобы заварить идеальный кофе, вы можете извлечь только около 20% ценных "суть" из сердцевины зерен. Вот почему некоторые члены [кофе ЮВ](https://coffee.stackexchange.com/) пытается повторно заварить служить основанием для второй время (я предполагаю), как вы можете следовать ниже:

* [Заваривать с кофейной гущей дважды?](https://coffee.stackexchange.com/questions/1749/brewing-with-the-coffee-grounds-twice)

Потом, конечно, некоторые другие участники обсуждения ТДС часть найти золотую точку пивоварения на первом графике. Самый простой способ следовать ссылки неоднократно делается с помощью рефрактометра. Это устройство, которое может измерять укрывистостью. Таким образом, путем измерения непрозрачность ваш самогон, возможно причина на количество растворенного кофе "суть" в воде, поэтому вы можете оценить силу вашей чашке.

* [Варианты для измерения ТДС - предложил рефрактометры](https://coffee.stackexchange.com/questions/3444/options-for-measuring-tds-suggested-refractometers)
* [Существуют ли альтернативы с помощью рефрактометра для определения добычи](https://coffee.stackexchange.com/questions/2156/are-there-any-alternatives-to-using-a-refractometer-to-determine-extraction)

Я надеюсь, что эти предыдущие ответы, и путь, который я вам поможет вам.

+676

9 апр. 2019 г., 18:53:429 апр. 2019 г., 18:53:42



Хорошие наблюдения в обоих случаях. Да, прозрачная вещь для свежести. Это односторонний клапан для кофе, чтобы выпустить резервные ко2 газа из пакета.

Более общей форме можно увидеть [здесь](https://www.clearbags.com/bags/gusset/coffee).

Если вы хотите узнать о том, как ко2 испускается, вы можете искать для [дегазации](https://coffee.stackexchange.com/search?q=degassing).

+634

9 июл. 2016 г., 19:10:409 июл. 2016 г., 19:10:40



Бобы, которые продаются гигант розничной торговли, как известно, не велика. Большинство компаний движется столь значительное количество кофе (в основном дешевле), в основном, ищем поставщика, который может обеспечить большой объем и качество вторично. Темной обжарки таких зерен эффективно скрывает ароматы происхождение (или его отсутствие) и обеспечивает определенный уровень согласованности (вы последовательно получите мясо на вкус). Вряд ли бобы "сгоревшие остатки" после такой сортировки или продажи в другую компанию после пережаривания аварий будет только добавить к стоимости и сложности продвижения продукта на рынок.

+570

5 янв. 2013 г., 17:21:155 янв. 2013 г., 17:21:15



Вода, нагретая в металлический котел держится на середине пути, чтобы создать достаточно места для пара. Пар используется для подогрева молока и вспенивать его. На мой вопрос, каков уровень воды-выше, ниже, посередине вертикально внутри котла -- влияет на качество пара?

+498

4 сент. 2012 г., 22:02:094 сент. 2012 г., 22:02:09



Я бы никогда не использовать ничего, кроме плоской трамбовкой. Кажется, глупо думать, что добавление выпуклый бы хоть как-то помочь, даже из своей добычи, когда вода проходит по пути наименьшего сопротивления. Утрамбуйте свет, даже, и как можно более простым.

+490

9 июл. 2017 г., 6:57:069 июл. 2017 г., 6:57:06



За последние десять лет или около того, я думаю, пуровер кофе был очень модный (и, как правило, дороже). Вы часто видите эти фильтра стойках в кофейнях:

[![restaurant Melitta rack](https://i.stack.imgur.com/FXFyc.jpg)](https://i.stack.imgur.com/FXFyc.jpg)

Насколько я могу сказать, что это идентичный способ варки кофе я рос: пластик Мелитта конуса.

[![single Melitta cone](https://i.stack.imgur.com/6DidM.jpg)](https://i.stack.imgur.com/6DidM.jpg)

Мы не были очень необычные кофе людей. Шишки были быстрые и легкие (и сохраняемых в шкафу, в отличие от кофе машины). Кофе был вкусный. Если на то пошло, я до сих пор Мелитта конуса, когда я хожу в походы. Итак, мой вопрос: *почему пуровер кофе стала такая большая проблема?*  Это просто, что бариста делает вам чашку на заказ с нуля, а не лить его из урны? Или все-таки есть некоторые улучшения в состояние в последние тридцать лет?

+489

1 мар. 2016 г., 8:07:331 мар. 2016 г., 8:07:33



С точки зрения повара, я думаю, что это должно быть "эспрессо" или "кофе", а не "кофе" в любом хорошем рецепте Тирамису, который, в свою очередь, уже предложил бы типа зерна и обжарки. 

Отметим, что итальянский термин кафе обозначает сильная черная жидкость вы получаете от esspesso машина или [МОКа](https://en.wikipedia.org/wiki/Moka_pot). 

Кофе в тирамису должен быть сосредоточен на поставку хватило вкуса без замачивания бисквиты или другие используемые печеньем. (Такой же принцип применяется при использовании спиртного.)

При выборе в зернах /обжарка, тем же правилом, как для вина применяется: используйте то, что вы пьете. И серьезно, если вы делаете безумное количество тирамису, вы будете использовать только очень мало одну пачку кофе.  

Я пользуюсь тем, что мне выбрать для моего Эспрессо (если я чувствую себя богатым, я буду тратиться на что-то из моих местных жаровня, в крайнем случае обычные подозреваемые, как Илли или Лавацца, иногда даже Старбакс Эспрессо, *кашель*) и назвать это день.

Так в сортировке, получаем классический итальянский эспрессо, приготовить его достоверно и вы должны быть хорошо. В крайнем случае, используйте другой кофе, но убедитесь, что он очень сильный. Вам потребуется несколько вершин, ложки для стандартный рецепт тирамису.

+487

2 апр. 2013 г., 5:59:242 апр. 2013 г., 5:59:24



У меня есть друг, который хочет попробовать залить кофе, но она не знает, если она хочет вложить в другой чайник. 

***вопрос***: как вы думаете, вы могли бы просто использовать стандартный капельного кофе, чтобы держать ваш сад и использовать чайник, чтобы налить воды на территорию и получить те же результаты?

+481

8 июн. 2013 г., 5:50:588 июн. 2013 г., 5:50:58



Надеюсь, вопрос не слишком широкой и нечеткой. Но некоторое время назад, я наткнулся на кофе, который готовится с яйцом. Основной рецепт участвует смешивания молотого кофе с сырыми яйцами (я думаю даже *с* их оболочками), приготовление пищи, которые смешиваются с водой и ее фильтрации после. Конечным результатом этого был в консистенции, и по вкусу не сильно отличается от классического (капельно, так сказать) кофе, но был видный и интересный на вкус яйцо.

Это было довольно непривычно для меня и я не когда-либо снова сталкиваются этот рецепт (но я не эксперт по теме либо). Так что я бы в первую очередь хотел бы знать, если, что Способ приготовления какой-то создано или региональные вариации кофе и как это на самом деле или какие причины/преимущества для этого-то необычные сочетания, будь то пищевые, исторические или просто потому, что это вкусно.

+458

7 нояб. 2016 г., 1:15:507 нояб. 2016 г., 1:15:50



Более 90 процентов мирового населения потребляют кофеин в той или иной форме на регулярной основе. Стимулятор наркотиков (да, это наркотик) помогает человеку бодрствовать, оповещения и продуктивным. Тем не менее, многие люди по привычке идут за борт, и значительная часть исследований считает, что может быть вредно для здоровья. Кофеина чрезмерное потребление связано с учащенное сердцебиение, высокое кровяное давление, тремор, обезвоживание, беспокойство и панические атаки.
США пищевых продуктов и медикаментов также предлагает, чтобы люди не превышать более 400 миллиграммов кофеина каждый день.
[![400 milligrams of caffeine each day moderate’ for healthy adults](https://i.stack.imgur.com/Ytst7.jpg)](https://i.stack.imgur.com/Ytst7.jpg)

+446

23 авг. 2017 г., 16:22:1623 авг. 2017 г., 16:22:16



Когда я использую френч-пресс (кофейник) чайник, есть эти странные отметины, оставленные вокруг верхней части чашки кофе (см. рисунок). Я делаю что-то неправильно, может быть неправильно смешивать? Используя неправильный тип кофе может?[![how it looks](https://i.stack.imgur.com/yRBg2.jpg)](https://i.stack.imgur.com/yRBg2.jpg)

+432

26 дек. 2015 г., 16:16:2526 дек. 2015 г., 16:16:25



В последнее время, кофе из моего очень простые-Мистер кофе 5 чашек капельного Брюэр была дегустация слезились, и я надеялась на помощь по устранению неполадок.

Я недавно купил соковыжималку дБм-8 (базовый автоматическая кофемолка), чтобы заменить более простом точильщик лезвия. Эта кофемолка позволяет шлифовать суммы с шагом "2 чашки кофе", начиная с 4 чашки.

Мой кофе не становятся водянистыми после первого использования дБм-8. Я обычно самогон, используя 16 до 20 унций жидкости воды, и я переключаться между 4 чашки и 6-чашка установки на болгарку. Я обнаружил, что 6-Кубок пробовал довольно хорошо, но, кажется, использовать много зерен.

Со всем, что сказал, что произошло за последние недели, что кофе, приготовленный с помощью моей пивовара была дегустация водянистый, не имеет значения, если я использую 4-кубка или 6-чашка помола, а правильно ли я попробовать больше или меньше воды. Я поставил грубости помола до среднего, что я считаю целесообразным. Все, что я получаю окрашен горячей воды.

Когда я проверить фильтр для кофе и оснований после заваривания с 6-чашка молоть, я вижу часть кофейной гущи появляются сухие сверху, хотя внизу, на кофейной гуще появляются влажные. Это как если горячая вода идет через фильтр без достаточно замачивания в почве.

Мой чайник сломался? Я пробовал очищать разбавленным уксусом, но это не меняет дела.

Это бобы? Я ничего вокруг, но фасоль я покупаю в 10-20$ за фунт. Я храню фасоль в закрытом бункере кофемолки.

+423

20 янв. 2017 г., 2:45:5420 янв. 2017 г., 2:45:54



Я слышал, что хранить аэропресс с плунжером внутри главного цилиндра конечном итоге повредить поршень, потому что резина хранится в сжатом.

Есть ли правда в этом? Какой самый лучший способ хранить аэропресс?

+417

22 авг. 2017 г., 20:55:0922 авг. 2017 г., 20:55:09



В совместной учебы в Университете Крейтона в штате Небраска и Университета Майами, штат Флорида, исследователи показали, что кофеин может препятствовать всасыванию витамина D. Результаты, опубликованные в "журнале стероидной биохимии и молекулярной биологии", продемонстрировал, что чем выше уровень кофеина, тем больше он мешал всасыванию витамина D. Исследование показало, что кофеин сделал это за счет уменьшения экспрессии рецепторов витамина D на остеобласты в организме-клетки отвечают за выработку костного.

<http://www.direct-ms.org/pdf/VitDGenScience/Caffeine%20Vit%20D%20receptor%2007.pdf>

+374

22 апр. 2016 г., 20:54:3422 апр. 2016 г., 20:54:34



Мне 25 , любитель кофе, я всегда начинаю свой день с кофе, как многие из вас. У меня будет как минимум 3 чашки кофе в день. Я очень худой, но не слабый. Немногие люди из моего круга и некоторых статьях в интернете написано, что кофе делает нас худой, даже если мы едим здоровую. Может кто-нибудь пролить свет на это ? Это правда?

+278

20 июн. 2018 г., 9:05:1020 июн. 2018 г., 9:05:10



В общем, лучше не хранить молотый кофе. Если качество действительно важно, то реальный ответ для резервного копирования. Попробуйте шлифовать только достаточно кофе для того, что вы сразу же используете, чтобы заваривать. Если вы покупаете кофе молотого, потом хранения и оптимального качества становятся чем-то обыденным.

Как только на поверхности кофе увеличивается (в результате дробления и измельчения), большинство кофе подвергается воздействию воздуха, ускоряет разложение кофе, то, скорее всего, не останусь в любом случае портятся. Думайте о нем, как открытие сухого, красного вина. Так как он был открыт, это быстрее, чем ее осталось в бутылке, потому что она подверглась воздействию атмосферы.

Короче говоря, если аромат и свежесть очень важно, старайтесь не хранить молотый кофе, если вообще возможно. 

Редактировать

Если вы действительно должны хранить молотый кофе, держите его воздухонепроницаемым. Воздействие на атмосферу будет сильнейшим катализатором в создании вашего кофе меньше, чем свежих.

+237

26 июл. 2018 г., 16:32:4426 июл. 2018 г., 16:32:44



По итогам на [этом](https://coffee.stackexchange.com/a/2379/277) обсуждение турецких подготовка, мне интересно как сделать трехместный отопление. Это относится к повторяющейся последовательности нагрева кофе в джезве, а потом охлаждать.

Мой вопрос касается двух стадий:

 как я знаю, когда он нагревается достаточно, чтобы взять его огонь, и
 сколько оно должно быть остывшим?

Направляющие для заваривания турецкого обычно обсуждают, что на абстрактном уровне: тепло + удалить три раза. Я пытался сделать это, но мои действия не имеют смысла. Так что сейчас я заваривать только один раз, пока пена начнет подниматься, и наслаждаться ею. Но возможно, я все еще могу улучшить его?

+236

30 июн. 2016 г., 13:56:0730 июн. 2016 г., 13:56:07



Несколько соображений при выборе "сладких" кофе..

Я увидел, запостил, что ниже высота, тем больше сахара. Нижняя граница, как правило, свидетельствует о более высокой кофеин, который является очень горьким.
Искать свет жареное мясо с легкой кислинкой. Почему свет жаркое? Кофе окраска бобов происходит из Майяр реакций, ключевым компонентом которой является карамелизации сахара. Пока в голове, карамельный сладкий, сахар-сырец (сахарозу например) значительно более сладкий, чем сахар карамельный.
Почему пониженной кислотностью? Пока кислотность не плохо в кофе, мне кажется, что если вы пытаетесь оптимизировать сладостью, кислотностью не умаляет воспринимается сладость.

Это действительно трудно сказать, что Origin-это самый сладкий, но он может быть лучшим подходом, чтобы сказать, что происхождение имеют вкусовые компоненты, которые могут помочь добавить на ощутимую сладость. Для меня, как хороший гватемальские или эфиоп чистые, юркие сладкий кофе.

Одно замечание.. Эспрессо жаркое должно быть оптимизировано, чтобы уменьшить кислотность и горечь, сохраняя столько сладость, сколько возможно. Вы можете найти некоторые кофейные зерна, которые подходят для сладости, но я все-таки думаю, что вы можете найти более сладкий кофе в Нижнем степень обжарки.

+163

27 сент. 2017 г., 4:06:2927 сент. 2017 г., 4:06:29



Тирамису-это знаменитый итальянский десерт из, среди прочего, маскарпоне и кофе.

Как итальянский десерт, я считаю, что итальянская обжарка некоторых смесь лучше, чтобы соответствовать богатым маскарпоне и алкоголь вкус.

Есть ли "стандартный" жареная смесь или комбинация?

+143

23 июн. 2014 г., 2:42:2623 июн. 2014 г., 2:42:26



Я наконец-то нашел быстрый и легкий способ очистить мой графин из нержавеющей стали кофе. Я просто поражен! Это сработало как по волшебству. Просто поставить Каскад моющего средства для посудомоечной машины РМО внутри графина. Кипятить воду на плите, а затем поставить свой графин в раковину и наполните ее доверху кипятком. Это займет всего около 30 минут. Я сделал это, подошел моим собакам, вернулась и к тому времени, как я вернулась вода в горшке был черный. Я использовал длинной ложкой, чтобы перемешать его (знаю никого, кто может поместиться в руках одного из них?!), вылил черную воду, и это было безупречно. Я не имею в виду достаточно чистый. Я не имею в виду очень чистый. Я имею в виду безупречно. Я не думаю, что мой помешивая ложкой одна маленькая разница. Я думаю, что каскад и кипяток сделали, что все на своем собственном. Так счастлива!![enter image description here](https://i.stack.imgur.com/hsYcd.jpg)

+106

25 июл. 2016 г., 7:56:4825 июл. 2016 г., 7:56:48



Я искал вокруг немного и нашел несколько рецептов кофейных концентратов, но большинство из них подробнее, как высокая испытание холодной самогон рецепты.

Где я работаю у нас есть несколько "кофе" (обратите внимание на кавычки) машины, использующие материалов. "Кофе" из этих машин действительно ужасно, и я был интересно, если существуют и другие способы его приготовления.

Моей первой мыслью было взять кофе и варить его и сократить его в концентрат, кто-нибудь пробовал это? 

Я способ покинуть трек? Есть ли лучший способ?

+103

27 сент. 2010 г., 9:05:3627 сент. 2010 г., 9:05:36



Я люблю кофе, перепробовала много разных сортов и обжарки мой собственный, но я не буду претендовать на роль эксперта кофе.

Я имел возможность попробовать несколько (около 6) вариации Копи Лювак из различных источников в Индонезии и на Бали. Качественных различий в них такие же большие, как с любым другим типом кофе.

Факторы, которые влияют на качество Копи Лювак такие же, как те, которые влияют на любой другой кофе. А именно, качество кофе в зернах выращивается, переработки зерен, обжарки и условия хранения. Подготовка тоже важна.

Образцы Копи Лювак пробовала колебалась от ОК, чтобы ужасный, но никто из них не был бы в категорию "отличный". Все Копи Лювак будет выполнять очень плохо на тест $/кг - просто нет слов, что кофе настолько хорош, что они могут оправдать затраты основано исключительно на вкус.

Поэтому, отвечая на ваш вопрос, это наверное на одной линии с вашим исследованием. Копи Лювак является особенным из-за история за ним, не потому, что это фантастический напиток.

+30

18 дек. 2012 г., 15:50:1818 дек. 2012 г., 15:50:18



Попробуйте еще кофе. Я использую 1/4 чашки (4 столовые ложки, а не чайных ложек) на литр воды и мой сын использует вдвое большую сумму - он действительно любит эту кляксу.