как жарить креветки? 

 

легкий ужин для усталого мужчины
400 г свежих креветок, 1 чашка муки, 1/2 чайной ложки пекарского порошка, 1/2 чайной ложки соли, щепотка мускатного ореха, 1 яйцо, 1/2 чашки пива, жир для жарки. 
очистите креветки. поварите их в небольшом количестве воды 4 минуты и откиньте на дуршлаг. смешайте сухие ингредиенты. взбейте яйцо с пивом и добавьте к муке, все хорошо взбейте. теперь смесь должна настояться в течении часа. разогрейте жир. окунайте каждую креветку в смесь и жарьте, пока она не станет золотистой. 
время приготовления 20 мин. 

 креветки

после того, как меня научили новому способу приготовления креветок, вареные креветки мне кажутся безвкусными. 
способ (на 0,5 кг креветок) такой: 
наливаете на дно кастрюльки чуть-чуть растительного масла, кладете разрезанную пополам маленькую луковицу и порезанные дольки чеснока. только не переборщите с маслом, а то будет очень жирно. далее выкладываете замороженные креветки, наливаете четверть стакана воды, закрываете крышкой и на небольшом огне, периодически помешивая, доводите до кипения. через 2-3 минуты выключаете. выкладываете на тарелку вместе с жидкостью. сверху давленный чеснок и сок лимона (по вкусу) + соль и специи по вкусу. креветки получаются необычными, очень вкусными, но самая вкуснятина - это получившийся соус. да еще если макать туда белый хлебушек.

в фритюре или большом кол ве масла с добавлением специй пмештвая около 7 минут потм скинуть на салфетки чтобы масло стекло а то жирные будут

во фритюре (кипящем масле) , не более 10-15 секунд.

[ссылка заблокирована по решению администрации проекта]

я грешным делом люблю пиво и соответственно вкусную закуску к нему, лучше креветок по моему могут быть только раки, но они редки в наших широтах. как то, я зашел в ресторанчик на триумфальной "матрешка", заказал гиннес и официант порекомендовал мне жаренные креветки. я попробовал и мне очень понравилось, рецептом к сожалению со мной не поделились, и я решил попробовать приготовить их дома на свой страх и риск. делаю уже не первый раз и хочу поделится рецептом, получается довольно таки вкусно. и может кто-то еще посоветует, что еще можно добавить в рецепт. 
покупаются неочищенные мороженные креветки, они доступнее всего. их нужно пролить кипятком три-четыре раза, это важно иначе у вас получатся не жаренные креветки, а вареные. далее в глубокую разогретую сковороду на один палец наливается оливковое масло, и пару минут спустя сами креветки. можно сразу их посолить и еще минуту спустя добавить сушеную зелень и кари в большом количестве. кари и зелени нужно много, чтобы вкус её прошел через панцирь. далее очищается головка чеснока и выдавливается на креветки, перемешивается и через пару минут у вас готовое блюдо. весь процесс жарки должен занимать 5-7 мин. , пережаренные креветки со спекшейся зеленью не очень вкусны.

а еще лучше если масло оливковое и зубчик чеснока в нем

зачем жарить - вы же так только полезный продукт теряете, лучше просто отварить, почистить и сделать какой-нибудь салат, можно ведь такую прелесть сделать. я конечно понимаю что мы по своей натуре экспериментаторы - но иногда природа сама все дает и надо только взять это....

о каких креветках идет речь? если о скампиях или королевских креветках, то есть несколько вариантов. во фритюре как советуют выше можно пожарить не чищенные, и в кляре. если почистить, то пожарьте на сливочном масле, добавьте чесночка, соли и белого перца, добавить мелко порезанный красный перец сладкий и свежую помидорку. все время не должно заныть более 5 минут. добавить 0,5 стакана белого кислого вина и жирные сливки .приятного аппетита.

я покупаю ощищеные и отвареные креветки. только немножко их обжариваю вместе со сладким красным перцем, горошком мороженым, кукурузой и немного соевого соуса.