Пхали из капусты

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Капуста белокочанная | 1,5 кг |
| Грецкий орех (очищенный) | 300 г |
| Кинза | 1 пучок |
| Чеснок | 3-5 зубчиков |
| Лук (крупный) | 1 шт. |
| Кориандр | 0,5 ч.л. |
| Хмели-сунели | 0,5 ч.л. |
| Соль | по вкусу |
| Винный уксус | 1 ст.л. |
| Перец | по вкусу |
| Гранат (для украшения) | |

Энергетическая ценность:

| | |
| --- | --- |
| Б | 5 г. |
| Ж | 10 г. |
| У | 8 г. |
| Калории | 120 ккал/100г |

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Отварить порезанную на крупные куски капусту. Не переваривать! Дать стечь воде, остудить.

Пропустить через мясорубку орехи, кинзу, чеснок, лук. Можно воспользоваться блендером. В полученную массу добавить соль, приправы, уксус.

Капусту также пропустить через мясорубку. Чтобы закуска не получилась водянистой, удалить из капустной массы излишнюю жидкость.

Смешать полученную ореховую и капустную массы. Украсить пхали зернами граната. Убрать закуску в холодильник на пару часов.

Пхали - очень вкусная холодная закуска, которую можно намазать на хлеб (лучше всего - на грузинский лаваш) или подавать как самостоятельное блюдо.