Брускетта с оливками и маслинами

Ингредиенты:

| | |
| --- | --- |
| Багет (ломтики) | 10 шт. |
| Оливки | 30 г |
| Маслины | 30 г |
| Перец болгарский | 1 по вкусу |
| Чеснок (зубчики) | 1 шт. |
| Петрушка | 15 г |
| Сок лимонный | 1 по вкусу |
| Перец черный (молотый) | 1 по вкусу |
| Соль | 1 по вкусу |

Энергетическая ценность:

| | |
| --- | --- |
| Б | 4 г. |
| Ж | 4 г. |
| У | 24 г. |
| Калории | 180 ккал/100г |

Время приготовления: 20 мин.

На Кипре очень популярен паштет из оливок и маслин, но я больше предпочитаю эту закуску готовить, мелко нашинковав все продукты. Если же вы предпочитаете паштет, тогда просто нужно переложить все подготовленные ингредиенты в блендер и измельчить до однородной пюреобразной массы. Ломтики багета выложить на сухую сковородку и слегка подсушить.

Оливки и маслины переложить в дуршлаг, дать стечь рассолу, после чего мелко порубить их.

Чеснок очистить от шелухи, мелко порубить и добавить к нарезанным оливкам и маслинам.

Свежую петрушку промыть и слегка встряхнуть, чтобы обсушить. Затем мелко нарубить и переложить в миску к оливкам и маслинам.

Приправить закуску соком лимона, перцем и солью.

Выложить закуску на подсушенные ломтики багета, сверху положить болгарский перец, нарезанный тонкой соломкой.