рецепт обалденной пиццы?

 

пицца "квадро"
состав
для теста
молоко или вода - 1 стакан,
яйцо - 2 шт,
дрожжи - 30 г,
сахар - 1 ч. ложка,
соль - щепотка,
сливочное масло - 30-50 г,
растительное масло - 4-6 ст. ложек,
мука - 3-4 стакана
для томатного соуса
консервированные помидоры - 400-600 г,
оливковое или растительное масло - 4-5 ст. ложек,
чеснок - 2 дольки,
свежий или сухой базилик,
соль,
перец
для чесночного масла
оливковое или растительное масло - 4 ст. ложки,
чеснок - 1 долька,
соль,
перец
шампиньоны свежие - 250-300 г,
куриное филе - 150 г,
лук репчатый - 1 шт,
колбаса "салями" или бекон - 50 г,
яйцо сырое - 1 шт,
болгарский перец - 0,5 шт,
ананасы консервированные - 30 г,
сыр твердый - 50 - 70 г,
сыр "моццарелла" - 100 г,
креветки - 50 г,
мидии - 50 г,
помидор свежий - 1 шт,
лимонный сок - 0,5 ч. ложки,
зелень укропа или базилика

приготовление
приготовить сдобное опарное дрожжевое тесто.
приготовить опару.
в миску налить теплое молоко (~30 градусов с) , добавить сахар, щепотку соли и размешать.
добавить дрожжи и перемешать (лучше рукой) , пока дрожжи полностью не растворятся в молоке.
постепенно добавляя муку замесить тесто по густоте, как на оладьи.
в самом конце влить ~1 столовую ложку растительного масла, перемешать опару и поставить в теплое место без сквозняков примерно на 1-1,5 часа (за это время опара должна увеличиться в объеме в 2-2,5 раза, а потом должна постепенно начать опадать - это и служит признаком того, что опара подошла) .
пока опара подходит нужно растопить и охладить сливочное масло (оно не должно быть горячим, чтобы не обжечь тесто) .
в подошедшую опару добавить яйца, охлажденное сливочное масло и 2-3 столовых ложки растительного масла.
все хорошо перемешать и постепенно добавляя муку замесить некрутое тесто.
готовое тесто вымешивать руками до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам.
* тесто считается хорошо вымешанным, когда оно не прилипает к рукам, а под руками, при вымешивании теста, ощущаются маленькие пузырьки воздуха, которые иногда лопаются и от этого тесто как бы "пищит" 
хорошо вымешанное тесто положить в чистую большую миску (учитывая, что тесто будет "расти"), смазать его растительным маслом или припорошить мукой и снова поставить подходить в теплое место без сквозняков на ~1-1,5 часа.
готовое тесто
приготовить томатный соус: консервированные помидоры без кожицы измельчить в блендере.
в сковороде разогреть оливковое или растительное масло, положить рубленый чеснок и добавить томатное пюре из блендера (можно добавить свежий или сухой базилик) . все хорошо перемешать и тушить на медленном огне до загустения ~15-20 минут. посолить, поперчить.
* томатный соус можно не готовить, а заменить покупным томатным соусом или кетчупом
приготовить чесночное масло: чеснок мелко порубить и смешать с оливковым или растительным маслом, перцем и солью - все перемешать.
пицца будет состоять из 4 разных начинок. можно сразу подготовить все продукты и разложить их по тарелочкам, а потом собрать пиццу.
куриное филе порезать небольшими кусочками (соломкой) , выложить на разогретую с растительным маслом сковороду и обжарить на сильном огне 2-4 минуты, помешивая, посолить, поперчить.
шампиньоны вымыть, обсушить и порезать аккуратными ломтиками и обжарить на растительном масле ~10 минут, посолить.
лук мелко порезать и обжарить до мягкости.
салями порезать кружками.
помидоры ошпарить, снять кожицу и порезать дольками (можно кружками или кубиками) .
болгарский перец порезать кубиками.
ананасы некрупно порезать.
твердый сыр натереть на терке.
моццареллу порезать небольшими ломтиками.
морепродукты (креветки, мидии) разморозить.
* я использовала консервированные мидии, поэтому выкладывала их уже на готовую пиццу. если использовать замороженные мидии, то нужно выкладывать их вместе с креветками на пиццу
http://gotovim-doma.ru/view.php?r=572-recept-pitstsa-kvadro

а где рецепт- то? я по картинке не понимаю

это овощьная пица. рецепт прост. зделать дрожевое тесто, помазать соусом, нарезатьгрибы, перец, оливки, броколи, сверху засыпать сыром.
соус.. .
потереть помидоры, добавить соль перец, специи по вкусу, я добавляю тмин и кинзу.