Ответы Mail.ru: Ваши рецепты блюд из ДИКОРАСТУЩИХ растений,которые можно встретить сейчас (Крапива, сныть , одуванчики и т.п.)

Tuana (30276) 1 месяц назад

Из молодой крапивы можно сделать чудушки, с добавлением зелени и домашнего сыра или творога. Тесто обычное пельменное с мацони. Тонко раскатываешь, начиняешь как чебурек и на сухой сковородке чугунной обжариваешь с двух сторон. После того, как чудушка пожарится, ее смазывают сливочным маслом с двух сторон.
Из ботвы свеклы с зеленым луком и зеленью укропа и петрушки + осетинский сыр. Делают осетинские пироги. Тесто дрожжевое, на теплой воде, без яиц. Жарится на сухой чугунной сковороде на варочной газовой панели [целый пирог без дырочки по центру] или в духовом шкафу при температуре 250 градусов в чугунной сковороде [в этом случае делается отверстие по центру пирога, для того, что бы он не вздувался при выпекании].

Александр Трофимов (4693820) 1 месяц назад

Зелёные щи из молодой крапивы (пока не жжётся!) или щавеля.

Альфа ЦентавраПрофи

1 месяц назад

а можно и жгучей - разницы в составе очень мало.Дечься крапива начинает тогда, когда её защитные иголочки (из кремнийорганики твёрдой они ) становятся достаточно твёрдыми, чтобы прокалывать человеческую кожу. Ну и спру никакого- молодые листики и побеги крапивы куда нежнее и вкуснее...

Таха (13356) 1 месяц назад

сныть воспринимаю только как назойливый сорняк. так же как и звездчатку ( ее тоже часто едят). на одуванчики аллергия.
в чай добавляю листья малины, смородины, мяты.