а вот я интересуюсь, какие блюда можно приготовить из арбуза?

 

арбузный сок с малиной и мятой 
очистить 500 гр арбуза от косточек и порезать на кусочки. очистить арбуз от косточек и порезать на кусочки, порезать 4-5 листиков мяты и соединить со 175 гр малины в блендере или кухонном комбайне. процедить, если вы хотите пить сок через трубочку.
варенье из арбузных корок 
с 1 кг арбузных корок снять верхний слой, оставив зеленую мякоть. порезать мякоть на тонкие кусочки (любой формы - на ваше усмотрение) и слегка отварить в воде. воду отцедить, а корки положить в сироп, сделанный из 1.5 кг сахара и 2 ст воды, и варить до прозрачности. в конце варки добавить 2 гр лимонной кислоты, от которой варенье приобретает изумрудный цвет.
салат с арбузом, ананасом и фетой 
нарезать мякоть 1 арбуза на треугольники. очистить от семян и уложить на блюде. сверху уложить 250 гр свежего ананаса и покрошить 100 гр сыра фета (или брынзы) . затем посыпать листьями свежего базилика и побрызгать 2 ст л оливкового масла, соком 1 лимона и 100 гр кедровых орешков. посыпать черным перцем и подавать.
арбузный компот с виноградом 
порезать 1 маленький арбуз на четвертинки, вырезать мякоть, очистить от косточек и порезать на кубики. положить в салатницу с 250 гр красного винограда, порезанного на половинки. соединить сок 1 лимона, 2 ст л меда и 3-4 ст л апельсинового ликера. залить соусом фрукты, оставить на 1 час, помешивая. разложить салат по тарелкам, полив сверху соусом и украсив мятой.
замороженная арбузная маргарита 
положить 500 гр мякоти арбуза в мешок для морозилки и заморозить как минимум на 2 часа. затем взбить его в блендере с 3 ст л сока лайма, 120 мл текилы, 60 мл апельсинового ликера и 2 чашками льда. украсить бокал гирляндой из цедры лайма или кусочком арбуза и сразу же подавать.
фруктовые шарики с медово-лаймовым йогуртом 
с помощью специальной круглой ложки нарезать на шарики мякоть 1 маленькой дыни канталупы, 1/2 дыни с желтой мякотью (honeydew) и дольки арбуза. положить все шарики в миску и перемешать с 100 мл свежевыдавленного апельсинового сока. охладить в холодильнике. тем временем взбить 1 ст л меда и сок 1 лайма или лимона с 500 гр простого йогурта. разделить шарики дыни и арбуза между 4 тарелками и полить йогуртом.

аааааавчера покупали,а я подумала почему нет арбуза напичканого мясным фаршем с лукомприкиньте разрезаешь, а тамням

зачем готовить? разрезать пополам - и ложкой его, ложкой...

можно их засолить, а можно арбузный мёд

какой-нибудь фруктовый салатик

можно закачать в него водяру а потом дать настояться и съесть!

как с ягоды с него получается очень вкусное выренье!

напиток. алкогольный и безалкогольный

арбузный салат 

для рецепта вам потребуются:
- огурец - 3 шт.
- арбуза - 250г
- лимон - 1 шт.
- диетический йогурт - 150г
- кориандр (молотый) - 1 ч. л.
- мед - 1 ч. л.
- базилик

огурец помыть и нарезать мелкими кубиками. специальным приспособлением (или ложкой) вырезать из арбуза шарики. огурцы и арбуз сложить в миску и перемешать. выдавить из лимона сок. приготовить салатную заправку, смешав лимонный сок, йогурт, кориандр и мед. заправить ею арбузный салат поставить в холодильник на 20 мин, чтобы все компоненты салата хорошенько пропитались. затем украсить веточками базилика.

арбузное варенье (из мякоти) 

для рецепта вам потребуются:
- арбуз - 400г
- сахар - 800г
- вода -1 стакан
- сок и цедра лимона.

разрезать арбуз на куски без семян, долить воду и варить на плите до размягчения кусков. часть сахара (400г) всыпать в арбузы, из остального - приготовить сироп в 1 стакане воды и сока из лимонов. цедру лимонов внести в арбузную массу. залить сироп в арбуз, варить на лёгком огне, осыпая сахарным песком, до готовности, загустения сиропа.

арбузы, соленные в капусте 

для рецепта вам потребуются:
- арбузы
- капуста
- соль.

зрелые арбузы без повреждений массой до 2 кг моют холодной водой и укладывают рядами в бочку, чередуя с капустой. на дно бочки сначала насыпают шинкованную подсоленную капусту слоем до 10 см, а затем укладывают арбузы на расстоянии 2 см один от другого и от стенки бочонка. пустоты между арбузами и стенкой бочонка заполняют капустой. на последний слой арбузов также укладывают капусту таким образом, чтобы уровень ее был на 5-10 см ниже верха бочонка. наполненный капустой и арбузами бочонок накрывают марлей или холстом, а сверху кладут деревянный круг с гнетом и хранят в прохладном помещении. соленые таким способом арбузы следует использовать до потепления, так как в тепле они закисают.

шербет из арбуза 

для рецепта вам потребуются:
- арбуз - 800г
- вода - 1.5 стакана
- сок лимонный - 2 ст. л.
- базилик - 5 листочков
- сахар - 1 стакан
- перец черный (молотый) - 1 щепотка.

для сиропа сахар залейте водой и варите на медленном огне 15 минут. мякоть арбуза измельчите, соедините с рубленым базиликом, охлажденным сиропом, черным перцем, лимонным соком и поставьте в морозильную камеру на 3 часа. во время замораживания перемешайте шербет 3-4 раза. 

при подаче оформите листиками базилика.

на один арбуз 5-6 кг берется одна 0,5 коньяка.в арбузе вырезается квадратное отверстие (желательно по глубже), в него вылевается содержимое 0,5. все это дело настаивоется около суток, получается жидкая однородная масса, разливаешь по бакалам и готово!вкус не передать, попробуй может понравиться.

варенье

арбузный мед по-украински 
арбузы вымыть, разрезать на 4 части над тазом (чтобы не пропадал сок) . выбрать ложкой мякоть, положить ее в салфетку и отжать под грузом. собранный сок уварить в тазу для варенья. сначала его нагреть до кипения (не переставая помешивать) и горячим процедить через 3—4 слоя марли. потом снова поварить сначала на сильном огне, затем — на слабом, постоянно помешивая, чтобы не пригорел. пену удалять, как и при варке варенья. объем уменьшится в 5—6 раз. готовый мед должен быть густым, коричневого цвета, сладким и ароматным. 

варенье из арбузных корок 
вымыть корки, очистить от мякоти и верхнего слоя зеленой кожицы, нарезать небольшими (длиною 5—8 см) кусочками, проколоть каждый вилкой. в стакане горячей воды растворить питьевую соду и смешать с пятью стаканами холодной воды. подготовленные корки положить в этот раствор, закрыть крышкой и оставить на четыре часа. половину сахара всыпать в другую кастрюлю, залить тремя стаканами воды, поставить на огонь и дать прокипеть 15—20 минут. тем временем вынуть из раствора арбузные корки, несколько раз хорошо промыть в проточной воде, потом опустить их в кипящий сироп и кипятить в течение 15 минут. затем снять с огня и оставить на ночь. после этого засыпать корки остальным сахаром, снова поставить на огонь, довести до кипения и варить 3 часа. за две минуты до окончания варки всыпать по вкусу ванилин. 
на 1 кг корок — 1,2 кг сахара, полторы ч. ложки питьевой соды, ванилин. 

варенье из арбузных корок (болгарский способ) 
отобрать арбузы с толстой коркой, вымыть, разрезать на ломтики, отделить мякоть. корки размочить в воде, после чего из их белой части вырезать тонкие ленточки (шириной не более 1 см) , скрутить их в ролики, нанизать на нитки и варить в воде до размягчения. нитки удалить, ролики перенести в горячий сгущенный сироп и варить до готовности. в конце варки добавить лимонную кислоту и ванилин. 
на 1 кг арбузных корок — 1 стакан воды, 1,2 кг сахара, 3 г лимонной кислоты, ванилин по вкусу. 

варенье из арбузных корок с имбирем (старинный рецепт) 
арбузные корки, срезав с них зеленую кожицу, нарезать на маленькие кусочки, сварить в воде. откинуть на решето. когда вода стечет, пересыпать корки толченым имбирем, поставить на сутки в холодное место. на следующий день промыть корки в воде комнатной температуры, несколько раз меняя воду. сварить сироп, опустить в него корки и варить, снимая пену, минут 15—20, как обычное варенье. 
на 1 стакан вареных корок — 1 стакан молотого имбиря, 1 стакан сахара, 1/4—1/2 стакана воды. 

цукаты из арбузных корок 
очистить корки от мякоти, не снимая кожицу, и разрезать на небольшие кубики. варить их в кипящей воде, пока они не станут мягкими. затем опустить в горячий сахарный сироп, дать 8—10 часов постоять, затем варить 10 минут, снова дать постоять. так повторить три-четыре раза, пока корки не станут прозрачными. в самом конце добавить чайную ложку лимонной кислоты и ванилин на кончике ножа. откинуть горячие корки на сито, дать сиропу стечь, а затем засыпать сахарным песком, перемешать, и встряхивая, удалить лишний сахар. можно подсушить цукаты в негорячей духовке. 
на 1 кг корок — 1,5 кг сахара на 4 стакана воды при варке. 

соленые арбузы 
для засола рекомендуется использовать мелкие арбузы, даже недозрелые. наколоть арбузы в нескольких местах, сложить их в промытую, ошпаренную кипятком бочку и залить рассолом. рассол должен покрывать арбузы. сверху положить чистую ткань, кружок и гнет. через 2—3 дня бочку вынести на холод. через три недели арбузы можно есть. 
для рассола: на ведро холодной воды 400 г соли и 1,2 кг сахара. 
если хотите, чтобы арбузы были не солено-сладкими, а просто солеными, сделайте рассол без сахара: на ведро воды — 600—800 г сахара. 

соленые арбузы по-украински 
солят их не в рассоле, а в арбузной массе: измельчить перезрелые арбузы и этой массой переслаивать арбузы при засолке. 
на 10 кг арбузов — 7 кг арбузной массы и 350 г соли

segodnya videla rezept po yaponskomu televideniyu.arbuz rejem na nebolishie kusochki. nemnogo razminaem bokalom v kashizu, no chtobi ostavalisi nebolishie kusochki, nalivaem noloko, i sgucshyonnoe moloko. peremeshivaem, tem je samim bokalom. razlivaem po fujeram.. ukrashaem myatoi. na 2 cheloveka- 70 gr arbuza, 100 gr. moloka i stoliko je sgucshyonnogo moloka.. p.s. segodnya sobiralasi delati sama napitok po etomu rezertu.

настойку и больше ничего