Традиционные агропродовольственные системы сохраняют биоразнообразие и способствуют улучшению качества питания в Мексике

Очерки ФАО

Традиционные агропродовольственные системы сохраняют биоразнообразие и способствуют улучшению качества питания в Мексике

Возрождение и популяризация древних сельскохозяйственных методов производства продовольствия

Мексика издавна славится своими невосприимчивыми к внешним воздействиям сельскохозяйственными системами и культурами питания, которые отражают агробиоразнообразие страны. ФАО и CONABIO при финансовой поддержке ГЭФ возрождают традиционные методы, чтобы помочь фермерам обеспечить невосприимчивость к внешним воздействиям их источников средств к существованию и удовлетворить потребности населения в питании. © Министерство устойчивого развития, правительство штата Юкатан

22/05/2024

Пройдитесь по фермерским угодьям, расположенным на пересеченной холмистой местности в некоторых районах Мексики, и вы увидите стебли кукурузы, растущие на большом расстоянии друг от друга, вьющуюся по ним фасоль и крупные листья тыквы, покрывающие почву рядом с растущими тут же съедобными травами. Все они – часть системы земледелия, известной как "мильпа". Это прямая противоположность выращиванию монокультур: каждое семейное хозяйство выращивает самые разные питательные сельскохозяйственные культуры.

Именно благодаря "мильпе" можно попробовать тортильи – блинчики из кукурузной муки, приготовленные на дровяном огне и поданные с фасолью, как их готовили мексиканские бабушки много десятилетий назад. "Мильпа" бесконечно далека от производства ультрапереработанных, упакованных продуктов, которых повсеместно становится все больше.

Эти невосприимчивые к внешним воздействиям древние агропродовольственные системы, появившиеся еще в доиспанскую эпоху, и связанные с ними культуры питания крайне важны для сохранения агробиоразнообразия Мексики. Создатели термина "биоразнообразие" вполне могли вдохновляться именно этой страной: достаточно вспомнить растущие здесь десятки сортов кукурузы пурпурного, оранжевого и ярко-желтого цвета. И таких культур – великое множество.

Именно для того чтобы помочь возродить традиционные методы ведения сельского хозяйства и перенести больше этих и других местных разнообразных пищевых продуктов на поля фермеров и тарелки потребителей, Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций (ФАО) сотрудничает с Глобальным экологическим фондом (ГЭФ) и местным исследовательским институтом, Национальной комиссией по исследованию и использованию биоразнообразия (CONABIO).

Питание людей должно помогать решать некоторые проблемы избыточного веса, ожирения и неинфекционных заболеваний, которые становятся все более распространенными в Мексике, как и во многих других странах, из-за роста потребления продуктов с высокой степенью обработки и неразнообразных рационов.

Сельскохозяйственное биоразнообразие Мексики содержит множество решений, которые помогают адаптироваться к конкретным агроэкологическим условиям, обеспечить устойчивость к вредителям и болезням, а также изменению климата. Однако постоянное расширение крупномасштабного интенсивного сельскохозяйственного производства, практика выращивания монокультур и отказ от традиционного сельскохозяйственного производства делают домохозяйства и общины более уязвимыми к природным и экономическим потрясениям, не говоря уже о серьезных последствиях для продовольственной безопасности и питания.

Благодаря инновационному проекту по сохранению генетического разнообразия и традиционных агроэкосистем в Мексике ФАО, ГЭФ и CONABIO удалось обратить вспять эту тенденцию в отдельных районах.

Ключевой целью проекта ФАО и ГЭФ было возрождение сельскохозяйственной системы "мильпа", чтобы фермеры могли почувствовать, что их продукция ценится. Слева/вверху: © Иван Ловенберг Справа/внизу: © Министерство устойчивого развития, правительство штата Юкатан

Традиционные знания сохраняют агробиоразнообразие

Ключевой целью проекта было возрождение и повышение узнаваемости "мильпы", благодаря чему фермеры чувствуют, что их продукция ценится, а городское население страны воздает должное их труду. Системы "мильпа" помогают фермерам диверсифицировать выращиваемые культуры и повысить продуктивность, а также сделать их менее восприимчивыми к изменению климата.

Кроме того, важную роль сыграло создание 77 проектов общинных и семейных семенных банков для улучшения управления местным и региональным агробиоразнообразием при участии более 1444 фермеров, что позволило создать сети хранителей семян и вести обмен семенами между общинами. Все это помогло сохранить в агроэкосистемах 155 видов мирового значения. Особенно важную роль в повышении жизнестойкости различных сортов сельскохозяйственных культур играют их дикие сородичи.

За пять лет около 10 тысяч мексиканских производителей укрепили свой потенциал по сохранению агробиоразнообразия и управлению им, используя полученные методы и знания. Эти устойчивые методы ведения сельского хозяйства также непосредственно применяются на 5200 гектарах земли и оказывают косвенное воздействие более чем миллион гектаров.

Проект был также нацелен на потребителей, которые испытывают ностальгию по вкусу продуктов "мильпы", и на снижение цен благодаря прямой торговле и коротким цепям поставок. © Иван Ловенберг

Рост спроса на продукты, отвечающие принципам агробиоразнообразия

Как и основная часть работы ФАО, эта инициатива была направлена на фермеров, которые всегда готовы экспериментировать с новыми сортами и инновационными подходами. Однако проект был также нацелен на потребителей, покупающих продукты у местных производителей и испытывающих ностальгию по вкусу продуктов "мильпы".

Чтобы лучше понять предпочтения потребителей, ФАО провела исследования рынка в шести штатах Мексики. Они сопровождались маркетинговыми кампаниями, в ходе которых освещалось происхождение отвечающих принципам агробиоразнообразия продуктов, а также их преимущества для питания, здоровья и экологии. Исследования показали, что кампании повлияли на объем и выручку от продаж рекламируемых продуктов. В ходе кампаний устанавливалась связь между потребителями и производителями, что дает благоприятный циклический эффект: фермеры диверсифицируют методы производства, чтобы обеспечить потребителей продукцией, а потребители, желающие покупать более разнообразные продукты, создают рынок для фермеров. Это может изменить агропродовольственные системы и помочь улучшить как состояние окружающей среды, так и качество питания людей.

Кроме того, сбор высококачественных данных о пищевых рационах и потреблении пищи в рамках проекта позволяет измерить воздействие на экологию и питание, которое оказывает этот комплексный подход к укреплению традиционной агропродовольственной системы.

Благодаря успеху этой инициативы во многих районах страны на местном уровне сохраняется положительная динамика и интерес к расширению агробиоразнообразия. Одновременно с этим ФАО в партнерстве с ГЭФ и CONABIO изучает продовольственные системы в разнообразном культурном ландшафте страны, и завершенный проект заложил основу для дальнейшей работы в этой области.

Ссылки на тему

Дополнительная информация