Борьба со скрытым голодом в ЗимбабвеБорьба со скрытым голодом в Зимбабве

19/05/2021

19 мая 2021 года, Хараре – Дефицит витамина А является основной причиной предотвратимой слепоты у детей во всем мире и существенным фактором формирования бремени никталопии у беременных женщин и тяжелых заболеваний и смерти детей в возрасте до пяти лет. Эта проблема не обошла стороной и юг Африки.

В Зимбабве дефицит витамина А испытывает почти каждый пятый ребенок в возрасте до пяти лет. Дефицит микроэлементов, также известный как скрытый голод, является результатом употребления в пищу изо дня в день преимущественно крахмалосодержащих продуктов питания. В Зимбабве рацион питания жителей сельских районов в основном состоит из того, что могут выращивать фермерские семьи, а именно из белой кукурузы. Однако белая кукуруза содержит много крахмала и имеет очень низкую питательную ценность.

Для решения этой проблемы питания и оказания помощи правительству Зимбабве в достижении Цели 2 в области устойчивого развития – ликвидации голода – ФАО объединила усилия с программой "ХарвестПлюс" и Департаментом исследований и специализированных услуг Зимбабве в целях содействия расширению производства биообогащенной витамином А оранжевой кукурузы, которая подходит для выращивания в условиях Зимбабве.

Биофортификация, или биообогащение, – это разведение сельскохозяйственных культур с повышенным содержанием питательных веществ, доступных для потребления, которое стало одним из главных элементов глобальных многоотраслевых подходов к борьбе с неполноценным питанием. На сегодняшний день деятельность по биофортификации в Зимбабве и соседних странах включает содействие расширению производства биообогащенной витамином А оранжевой кукурузы, оранжевого сорта батата и обогащенных цинком и железом бобов.