AGRIS - 

2022

Karpenko, D.V. | Chan Din' Toan | Gordyushin, M.G., | Serochkina, A.A.

The issue of the possibility of obtaining a wort with a technologically acceptable fermentation degree and nutritional value by replacing a significant part of light barley malt with unmalted grains, including those containing hard-to-gelatinize starch is considered; another issue is to maintain moderate energy consumption during the mash preparation stage. The expediency of using enzyme preparations in the processing of mash with a high percentage of unmalted grain raw materials is substantiated. The results of infusion mashing of a mixture of 50% pale brewing barley malt and 50% unmalted grain of barley, rice or wheat are presented, compared to a control mash obtained from 100% barley malt. Technologically important characteristics of the first wort obtained from a mixture of malt and unsprouted grain in equal proportions are given. In this case, a complex enzyme preparation Ceremix Plus MG in rates of 1.6 or 0.8 kg/t of unmalted grain was applied, while the control sample was produced without the use of any biocatalysts. The use of the enzyme preparation Ceremix Plus MG in a larger rate made it possible to obtain the experimental first wort having indicators better than in the control wort in terms of concentrations of dry matter, reducing substances, amine nitrogen. The addition the enzyme preparation at a rate of 0.8 kg/t of unmalted grain into the mash did not provide the obtaining of the first wort having characteristics near to the control level, but made it possible to increase the values in variants with 50% barley and wheat significantly, up to levels acceptable from an industrial point of view. It has been suggested that due to the enzyme preparation Ceremix Plus MG use at a rate of 0.8 kg/t of unmalted raw materials, when processing mashes from 50% light barley malt and 50% barley or wheat, a wort with acceptable dry matter content and nutritional value can be obtained. If the same amount of malt is replaced with rice, it is necessary to increase the rate of the enzyme preparation to values not exceeding 1.6 kg/t of unmalted raw materials. | Изучена возможность получения сусла с технологически приемлемыми степенью сбраживания и питательной ценностью при замене значительной части светлого ячменного солода несоложеным зерном, в том числе, содержащим трудно клейстеризуемый крахмал, при умеренном расходе энергии на стадии приготовления затора. Обоснована целесообразность применения ферментных препаратов при переработке заторов с высокой дозировкой несоложеного зернового сырья. Представлены результаты настойного затирания смеси 50% светлого пивоваренного ячменного солода и 50% несоложеного зерна ячменя, риса или пшеницы в сравнении с контролем, получаемым из 100% ячменного солода. Приведены технологически важные характеристики 1-го сусла, полученного из смеси солода и непророщенного зерна в равных пропорциях, при применении ферментного препарата комплексного типа действия Церемикс Плюс МГ в дозировках 1,6 или 0,8 кг/т несоложеного зерна в сравнении с контрольным образцом, произведенным без использования сторонних биокатализаторов. Применение ферментного препарата Церемикс Плюс МГ в большей из дозировок позволило получить в опытных вариантах 1-е сусло с показателями (концентрации сухих, редуцирующих веществ, аминного азота) лучше, чем в контроле. Внесение в затор ферментного препарата в дозировке 0,8 кг/т несоложеного зерна не обеспечило характеристик 1-го сусла на уровне контроля, но позволило существенно повысить их значения (для вариантов с 50% ячменя и пшеницы) до уровней, приемлемых с производственной точки зрения. За счет использования ферментного препарата Церемикс Плюс МГ в дозировке 0,8 кг/т несоложеного сырья при переработке заторов из 50% светлого ячменного солода и 50% ячменя или пшеницы может быть получено сусло с приемлемыми плотностью и питательной ценностью. Если замена такого же количества солода производится рисом, необходимо увеличить дозировку ферментного препарата до величин не более 1,6 кг/т несоложеного сырья.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2020

Vizirskaya, M.M., The D.N. Pryanishnikov All-Russia Research and Development Inst. of Agrochemistry, Moscow

Summaries (En, Ru) | 8 ref. | Приведены результаты длительного полевого опыта в рисовом севообороте по влиянию периодического внесения нейтрализованного фосфогипса "ЕвроХим-БМУ" на плодородие лугово-черноземных почв Краснодарского края, формирование продуктивности рисового агроценоза и качества зерна риса. Выявлены сроки эффективного действия фосфогипса, как фосфорного удобрения. Доказана его равнозначность действия в сравнении со стандартными фосфорсодержащими удобрениями на обеспеченность рисовых почв подвижным фосфором. На фоне внесения азотных и калийных удобрений применение фосфогипса обеспечивает формирование урожая зерна риса 6,34 т/га, такого же, как и при внесении N120P80K60. Показано, что повторное внесение фосфогипса не приводит к заметному ухудшению экологической обстановки рисового агроценоза. Спустя 3 года после повторного внесения фосфогипса его эффективность в оптимизации уровня минерального питания риса способствует сокращению затрат по сравнению с традиционной системой удобрения на 4155 руб./га, снижению себестоимости 1 т риса-зерна в 1-й год последействия ФГ на 445 руб., во 2-й год – на 105 руб. и в 3-й год – на 34 руб., при этом рентабельность производства риса повышается соответственно на 5,5, 1,3 и 0,4%. Делается вывод, что успешное и положительное решение утилизации фосфогипса позволит выйти на 100% использование фосфатного сырья, существенно улучшить экологическую обстановку в регионе и использовать ресурсо- и энергосберегающую технологию производства растениеводческой продукции высокого качества. | 9 tables | Results of a long-term field experiment in rice crop rotation on the effect of periodic application of neutralized phosphogypsum "EuroChem-BMU" LLC on the fertility of meadow chernozem soils in Krasnodar region, productivity formation of rice agrocenosis and rice product quality are presented. Duration of effective action of phosphogypsum (PG) as a phosphorus fertilizer has been revealed. Equivalence of action in comparison with standard phosphorus-containing fertilizers on the provision of rice soils with mobile phosphorus has been proved. In combination with nitrogen and potash fertilizers, PG using leads to formation of rice grain yield about 6.34 t/ha, which is equivalent to standard fertilizers in dosage of N120P80K60 application.. It is shown that repeated PG application does not lead to noticeable deterioration of ecological situation in rice agrocenosis. 3 years after repeated PG application, its effect on mineral nutrition optimization reduces costs of mineral nutrition compared to the traditional fertilizer system by 4155 rubles/ha. At the same time, PG application reduces a cost of 1 ton of rice-grain in the 1st year of the PG aftereffect by 445 rubles, in the 2nd year – by 105 rubles and in the 3rd year – by 34 rubles, while the profitability of rice production increases by 5.5, 1.3 and 0.4% respectively. It is concluded that PG using in agriculture is the successful and positive way of its utilization. It allows to reach 100% use of phosphate raw materials, to improve the environmental situation in the region significantly and to use resource-saving technology for the production of high-quality crop products.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2019

Kharitonov, E.M. | Goncharova, Yu.K., All-Russia Research and Development Inst. of Rice, Krasnodar

The high rate during early growth is expected to be the main basis of next "green revolution". Many researches take into account that this trait is mainly responsible for physiological advantage of heterotic hybrids in crops. The aim of the work was to reveal effective SSR markers for chromosome loci and regions which are involved in the control of traits responsible for high rate of early growth in the Russian rice (Oryza sativa L.) gene pool. Seeds of 32 varieties bred in Russia and hybrids were surface-sterilized for 40 min with a 20% sodium hypochlorite solution. Thirty grains of each sample were germinated (in duplicate) for 7 days at 28-29 deg. C in a thermostat. Morphophysiological parameters of 20 seedlings of each variety or hybrid, i.e. the weight, the size of coleoptile and the embryonic root formation, were measures. As per the finding of this study, the loci that determine the seedling weight are located on four chromosomes near the markers RM261, RM405, RM463, RM242, RM6314, RM289, and RM126. The embryonic root growth rate is determined by two chromosomal regions on chromosomes 4 and 9, the seedling height - by only one locus located on the chromosome 5 near the marker RM289. Bulk breeding methods allows markers with the maximum phenotypic effect to be identified with no need to create a population recombinant inbred lines or double haploid lines for mapping. In particular, exploiting cultivars which are contrast in the traits of interest is much more informative. Such phenotypic analysis reveals the most important loci for the entire group of varieties tested. Next, the markers can be found which are closely linked to the genes that determine the trait in the identified chromosomal region (http://www.gramene.org). Markers that are enough polymorphic to ensure reliable separation of varieties into contrasting groups may be further used in breeding work. | Высокая скорость роста - признак, который в значительной степени определяет физиологические преимущества гетерозисных гибридов различных культур. Цель работы - выявление локусов и хромосомных регионов, а также изучение генетики признаков, обусловливающих быстрое получение и развитие всходов риса (Oryza sativa L.). Коллекционные образцы (32 сорта российской селекции) и гибриды риса изучали общепринятыми методами. Проращивали по 30 зерновок каждого образца при t 28-29 град. С в термостате в течение 7 сут. У 20 растений каждого сорта или гибрида определяли массу проростка, размеры колеоптиля и зародышевого корня. Гибридизацию между сортами с контрастными признаками проводили твелл-методом (метод Борлоуга) по полной диаллельной схеме. Полиморфизм изучали с помощью 60 нейтральных или ассоциированных с высокой скоростью роста проростков SSR маркеров, распределенных по 12 хромосомам риса. Массу проростков российских сортов определяли локусы, расположенные на четырех хромосомах. Выявлены маркеры, позволяющие изучить их полиморфизм: RM261, RM405, RM463, RM242, RM6314, RM289, RM126. Два хромосомных региона на 4-й и 9-й хромосомах обусловливали длину зародышевого корня, а высоту проростка - локус на 5-й хромосоме, расположенный в районе маркера RM289. Для выявления маркеров с максимальным фенотипическим эффектом проявления признаков можно использовать групповую селекцию. Для этого нет необходимости создавать популяции для маркирования признака. Гораздо больше информации дает использование сортов, контрастных по признаку, что в короткие сроки позволяет определить наиболее важные для формирования признака локусы. Полученная информация позволит установить маркеры, тесно сцепленные с генами, определяющими признак в выявленном хромосомном регионе (см. http://www.gramene.org). В дальнейшей работе можно использовать именно эти маркеры, если изучение полиморфизма подтвердит возможность достоверного разделения сортов с их помощью на контрастные группы.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2019

Dzhamirze, R.R. | Ostapenko, N.V., All-Russia Research and Development Inst. of Rice, Krasnodar

Eight rice cultivars were evaluated in competitive trials in 2016–2018. Experimental plots were arranged within the rice irrigation system of the All-Russian Rice Research Institute, Krasnodar Territory. During the growing season, the following traits were visually evaluated: plant density, resistance to lodging, disease and pest infestation, and uniformity of crops. Screening and discarding operations on the plots planned for harvesting were followed by making model sheaves of 10–15 plants each for biometric analysis. Technological characteristics of wholegrain and milled rice were measured according to GOST 10843-76 and GOST 10987-76 standards. The results were mathematically processed and proved reliable. Four promising cultivars 'VNIIR 10244', 'VNIIR 10279' (large-grain) 'VNIIR 10275', ''and 'VNIIR 10282' (medium-sized grain) were selected. They significantly exceeded the standard reference variety 'Flagman' with a set of economically useful traits including yield and its components as well as technological characters of whole grain and milled rice quality. Their yield was 9.0 t/ha; 1000 grain weight: 29.3; 28.1; 30.4 and 26.3 g; hull percentage: 17.7; 19.7; 19.5 and 21.4%; and wholegrain content: 88.5; 93.5; 89.4 and 97.8%, respectively. Significantly high yields of these cultivars are due to the optimal number of fertile spikelets (150–160 pcs), panicle density (9.8–12.6 pcs/cm), and significant weight of grain from the main panicle (3.7–4.4 g), with an average sterility of 14.2–20.3%. A close positive correlation of yield traits with wholegrain content was observed in cvs. 'VNIIR 10282', 'VNIIR 10279', 'VNIIR 10276' and 'VNIIR 10275' (r = 0.92– 0.98). An inverse relationship between yield and kernel fissuring was observed in most genotypes, which testifies to the potential possibility of increasing their yield without the risk of reducing milled rice yield or wholegrain content. The best of the genotypes selected according to the optimal ratio of the studied traits will be submitted to the State Variety Trials in 2019–2020. | В условиях конкурсного испытания 2016–2018 гг. оценено 8 сортов риса. Экспериментальные делянки закладывали на рисовой оросительной системе Всероссийского НИИ риса (Краснодарский край). В течение вегетации растения оценивали визуально по густоте стеблестоя, устойчивости к полеганию, пораженности болезнями и вредителями, однородности и равномерности посевов. Для биометрического анализа брали модельные снопы по 10–15 растений. Технологические характеристики зерна и крупы определяли по ГОСТ 10843-76 и ГОСТ 10987-76. Полученные результаты математически обработаны и достоверны. Отобрано 4 перспективных сорта 'ВНИИР 10244', 'ВНИИР 10275', 'ВНИИР 10279' и 'ВНИИР 10282', существенно превысивших стандарт (st) 'Флагман' по комплексу хозяйственно ценных признаков, в т.ч. продуктивности и ее структурным элементов, а также по технологическим признакам качества зерна и крупы. Лучшие сорта сформировали урожайность 9,0 т/га; имели массу 1000 зерен 29,3; 28,1; 30,4 и 26,3 г; пленчатость 17,7; 19,7; 19,5 и 21,4%; при содержании целого ядра в крупе 88,5; 93,5; 89,4 и 97,8% соответственно. Достоверно высокая урожайность этих сортов обусловлена оптимальным количеством фертильных колосков (150–160 шт.), плотностью метелки (9,8–12,6 шт./см) и значительной массой зерна с главной метелки (3,7– 4,4 г) при средней пустозерности 14,2–20,3%. Тесная положительная корреляция признаков урожайности и содержания целого ядра в крупе отмечена у сортов 'ВНИИР 10282', 'ВНИИР 10279', 'ВНИИР 10276' и 'ВНИИР 10275' (r = 0,92–0,98). Выявлена обратная связь урожайности с трещиноватостью у большинства генотипов, что свидетельствует о потенциальной возможности увеличения их урожайности без риска снижения выхода крупы и содержания целого ядра. Лучшие из генотипов, отобранных по оптимальному соотношению изученных признаков, будут переданы на ГСИ в 2019–2020 гг.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2018

Polutina, T.N. | Onishchenko, L.M. | Luk'yanova, E.N., Kuban State Agrarian Univ., Krasnodar

The results of research on the analysis of rice industry development in the Krasnodar Krai for 2009-2016 t are presented. The reduction in the gross rice harvest in 2013 compared to 2011 is shown, due to the decrease in the sowing area by 7% and yield by 5.6%. There is an increase in costs for the production of rice grain per hectare, which during this time period increased by 16.2%. The after-effect of applying mineral fertilizers on alfalfa crops – the main component of rice crop rotation was analyzed. Nitrogen, phosphor and potassium were applied at single, double and triple rates in different combinations. In the no fertilizer control on average over 3 years (2013-2015) the herbage yield was 3.49 ha, in the experiment variants it increased up to 4.19-5.70 t/ha. The e cost of production: without fertilizers was 5235 roubles per hectare, the double rates of nitrogen, phosphor and potassium fertilizers relative to the natural level of fertility increased to 6855; 6555 and 6285 roubles / ha or 30.9; 25.2 and 20.1%, respectively. The maximum increase in the cost of products after the double and triple rates of full mineral fertilizer was 8220 and 8550 roubles / ha, respectively, which indicates the optimization of the system of fertilizing crop rotation. From the results of analyzing the set of economic indicators - net income is -4976 - 6074 roubles per hectare, profitability level is -265.4-245.3%), it is concluded about the expediency of using fertilizers on alfalfa crops, especially at double and triple rates. | Представлены результаты анализа развития рисоводческой отрасли в Краснодарском крае за 2009–2016 гг. Показано снижение валового сбора риса в 2013 г. относительно 2011 г. из-за уменьшения посевной площади на 7% и урожайности на 5,6%. Прослеживается увеличение затрат при производстве зерна риса на один гектар, которые в этот временной период повысились на 16,2%. Проведен анализ эффективности последействия внесения минеральных удобрений на посевах люцерны – основного компонента рисового севооборота. Азот, фосфор и калий вносили в одинарной, двойной или тройной нормах в различных сочетаниях. В контроле без удобрений в среднем за 3 года (2013-2015) урожайность зеленой массы люцерны составила 3,49 т/га, в вариантах опыта она увеличилась до 4,19-5,70 т/га. Стоимость продукции без удобрений была равна 5235 руб./га, двойные нормы азотных, фосфорных и калийных удобрений относительно естественного уровня плодородия увеличили показатель до 6855; 6555 и 6285 руб./га или на 30,9; 25,2 и 20,1% соответственно. Максимальное повышение стоимости продукции при последействии двойных и тройных норм полного минерального удобрения – 8220 и 8550 руб./га соответственно, что свидетельствует об оптимизации системы удобрения культур севооборота. По результатам анализа совокупности экономических показателей (чистый доход 4976–6074 руб./га, уровень рентабельности 265,4–245,3%) сделан вывод о целесообразности использования удобрений на посевах люцерны, особенно в двойных и тройных нормах.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2018

Tuman'yan, N.G. | Kumeyko, T.B. | Zelenskij, G.L. | Olkhovaya, K.K. | Garkusha, S.V. | Esaulova, L.V., All-Russia Research and Development Inst. of Rice, Krasnodar

The aim of the work is to assess the characteristics of grain quality and variability in new rice varieties ('Kapriz', 'Zlata', 'Yubileyniy 85', 'Yakhont', 'Nautilus', 'Azovskiy' and 'Vodopad') bred by All-Rusian Reseach Institute of Rice and submitted to the State Commission for the Testing of New Varieties of Agricultural Plants in 2015-2016. Weather and climatic conditions were recorded according to the sum of effective temperatures during the growing period from April until September. According to methods of the State Standards 10842-89, 10843-76, 10987-76 grain quality characteristics were measured in 2013-2016.: fineness (weight of 1000 absolutely dry grains), hoodness, vitreousness, fracturing, grain yield, grain size. For variety 'Nautilus' weight of 1000 absolutely dry grains varies from 25.0 g (2015) to 25.5 (2013); for variety 'Yakhont' – from 27.6 (2015) to 29.1 (2013). Vitreousness varies from 82% in 2015 to 92% in 2013 for variety 'Nautilus' and from 79% (2016) to 92% (2013) for variety 'Yakhont'. High rates of grain fracturing were observed in 2015 for varieties Rapan, Flagman and Yakhont, in 2016 – for variety 'Yakhont'. Сharacteristic "fineness of grain" for variety 'Nautilus' (CV=1,41) has low variability. The variability of "vitreousness" for varieties 'Nautilus' and 'Yakhont' (CV=5.79 and CV=7.90, respectively) was higher than that for the varieties 'Rapan' and 'Flagman' (CV=2.33 CV=3.04, respectively). The variability of the characteristic "whole kernel content in the cereal" for standard variety 'Flagman' was the lowest (CV=0.60), and for variety 'Rapan' – the largest (CV=10.61). It was concluded that it is necessary to accumulate, store and use in the selection process long-term data on the samples submitted to the State Commission of the Russian Federation. The results of long-term research will allow to optimize the selection of parental pairs, to predict variability of varieties on the most important traits of grain quality in agro-climatic zones of cultivation, to conduct direct breeding work of varieties for different rice growing regions. | Цель работы – оценить признаки качества и их вариабельность у зерна новых сортов (Каприз, Злата, Юбилейный 85, Яхонт, Наутилус, Азовский и Водопад) селекции ВНИИ риса (Краснодарский край), переданных в Государственную комиссию по сортоиспытанию в 2015-2016 гг. Погодно-климатические условия регистрировали по сумме эффективных температур в апреле-сентябре. По методикам ГОСТ 10842-89, 10843-76, 10987-76 проводили оценку крупности (массы 1000 абсолютно сухих зерен), пленчатости, стекловидности, трещиноватости, выхода крупы, размеров зерновки урожая 2013-2016 гг. У сорта Наутилус масса 1000 зерен варьирует от 25,0 г (2015 г.) до 25,5 г (2013 г.); у сорта Яхонт – от 27,6 (2015 г.) до 29,1 г (2013 г.). Стекловидность у сорта Наутилус варьировала от 82% в 2015 г. до 92% в 2013 г., у сорта Яхонт – от 79% (2016 г.) до 92% (2013 г.) Стекловидность у сорта Наутилус варьировала от 82% в 2015 г. до 92% в 2013 г., у сорта Яхонт – от 79% (2016 г.) до 92% (2013 г.) Высокие показатели трещиноватости зерна наблюдали в 2015 г. у сортов Рапан, Флагман и Яхонт, в 2016 г. – у сорта Яхонт. Невысокой вариабельностью обладает признак "крупность зерновки" у сорта Наутилус (коэффициент вариации CV=1,41). Вариабельность признака "стекловидность" у сортов Наутилус и Яхонт (CV=5,79 и 7,90 соответственно) выше, чем у сортов стандартов Рапан и Флагман (CV=2,33 и 3,04 соответственно). Вариабельность признака "содержание целого ядра в крупе" у сортов стандартов Флагман была наименьшей (CV=0,60), а у сорта Рапан – наибольшей (CV=10,61). Сделан вывод о необходимости накопления, хранения и использования в селекционном процессе многолетних данных исследований образцов, переданных в Госсортокомиссию РФ. Результаты работы позволят оптимизировать подбор родительских пар, прогнозировать изменчивость сортов по важнейшим признакам качества зерна в агроклиматических зонах выращивания, вести направленную селекцию сортов для разных регионов рисосеяния.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2016

Tuman'yan, N.G. | Papulova, Eh.Yu. | Kumejko, T.B. | Esaulova, L.V., All-Russia Research and Development Inst. of Rice, Krasnodar

Проведен анализ количественных признаков (амилографических параметров крахмала эндосперма, биохимических и технологических показателей зерна) 6 образцов риса с цветным перикарпом зерновки, относящихся к сортам специального назначения из генетической коллекции (в сравнении со стандартом Рапан). Исследования проводили в Краснодарском крае в 2012-2015 гг.. Почвы рисовые лугово-черноземные с наиболее плодородным и мощным гумусовым слоем. Технологические признаки качества определяли по ГОСТам 10842-89, 10843-76, 10987-76, амилографические характеристики – на микровискоамилографе, содержание амилозы в рисовой крупе – в соответствии с требованиями международного стандарта ISO 6647-1987, линейные размеры зерновки и отношение ее длины к ширине (l/b) – на сканере (система анализа изображений LA 2400, WinFOLIA, WinRHIZO, WinSEEDLE). Сорта Мавр, Рыжик, Марс имели достаточно высокую массу 1000 абсолютно сухих зерен в 2013-2015 гг.: 24,5-26,9 г, 26,0-27,5 г, 23,2-24,9 г соответственно; сорт Южная Ночь – низкую (20,9-21,9 г). У всех сортов наблюдали общую тенденцию снижения массы 1000 зерен в 2015 г. по сравнению с 2014 г. По содержанию амилозы сорт Южная Ночь (0,0%) отнесен к группе безамилозных глютинозных сортов, Рубин (20,9-22,2%), Мавр (20,8-22,2%) и Гагат (19,5-22,2%) – к среднеамилозным, Рапан (16,9-17,5%), Марс (17,5-19,7%) и Рыжик (18,8-18,3%) – к низкоамилозным. Наибольший отрицательный вклад в формирование признака "содержание целого ядра в крупе" вносила трещиноватость зерна. Построена модель качества зерна риса с целью прогнозирования показателей исследуемых сортов по технологическим признакам: СЦЯ=-0,835•М+1,407•Пл – 0,866•Тр+0,333•ОВК (СЦЯ – содержание целого ядра, М – масса 1000 абсолютно сухих зерен, Пл – пленчатость, Тр – трещиноватость, ОВК – общий выход крупы). Исследованный материал ранжирован по количественным признакам качества зерна для оптимизации формирования базы данных коллекций генплазмы риса и ведения отборов в селекционном процессе. | The analysis of six rice specimens with colored pericarp, pertained to the varieties of special purpose of the genetic collection (standard variety Rapan), was carried out in 2012-2015 in Krasnodar krai. Quantitative characters, such as amylograph parameters of starch in endosperm, biochemical and technological parameters of grain were under study. The soil of experimental plot was paddy, meadow-chernozem with the most fertile and thick humus layer. The technological characteristics of quality were determined according to GOSTs (state standards) 10842-89, 10843-76, 10987-76; amylograph parameters – by micro visco-amylograph; amylose content in rice cereals was measured according to requirements of ISO 6647-1987; linear dimensions of caryopsis and its length to breadth ratio (l/b) were determined with a scanner (image analysis system LA 2400, WinFOLIA, WinRHIZO, WinSEEDLE). Varieties Mavr, Ryzhik, Mars had a relatively high weight of 1000 grain in 2013-2015: 24.5-26.9 g, 26.0-27.5 g, 23.2-24.9 g respectively; Yuzhnaya Noch variety – the low one – 20.9-21.9 g. The common tendency to decrease in thousand grain weight was observed for all varieties in 2015 compared to 2014. Based on amylose content, Yuzhnaya Noch variety (0.0%) was classified as non-amylose, glutenous variety. Rubin (20.9-22.2%), Mavr (20.8-22.2%) and Gagat (19.5-22.2%) are medium-amylose varieties. Rapan (16.9-17.5%), Mars (17.5-19.7%) and Ryzhik (18.3-18.8%) are low-amylose ones. The largest negative contribution into formation of the trait "the content of safe kernel in a grit" was brought by grain fracturing. In order to predict technological indicators of grain quality of studied rice varieties it was developed the model of rice grain quality: CSK = -0.835M1000 a.s.z. + 1.407HC – 0.866F + 0.333TCO (CSK is the content of safe kernel, HC is husk content, F is fracturing, TCO is total cereal output). The studied material was ranged according to quantitative characteristics of grain for optimization of the database of rice gene plasma collection and selections in breeding process.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2016

Kruzhilin, I.P. | Ganiev, M.A., All-Russia Research and Development Inst. of Irrigation Agriculture, Volgograd

The results of research All-Russia Research and Development Inst. of Irrigation Agriculture, Volgograd (Russian Federation) (2001...2010), which confirmed the scientific hypothesis of the possibility of aerobic rice irrigation periodic irrigation. The studies were conducted on crops of aerobic rice varieties Volgograd on the background of two methods of irrigation: strip irrigation, sprinkler irrigation installation DDA-100mA, apparatus Dew-1, sprinkler dishwasher LH-110 "Agros". The water regime of the soil was maintained in the differentiation-oriented scheme with a lower admissible threshold of drying up to 70...80...70% of field moisture capacity in the soil layer of 0.6 m. As a result of years of research found that most early ripening of grain crops varieties Volgograd came at the research Institute of the sprinkler apparatus Dew-1. The vegetation cycle of plants in this variant-was decided at 104...107 days. It was definitely that the yield of rice depending from the studied irrigation in average years of experiments varied from 4.42 to 5.35 t/ha of grain, and irrigation rate ranged 4600…6167 cubic m/ha. It was found that to obtain yields of 5 t/ha grain costs of irrigation water amounted to 893...1395 cubic m/t. The cost of 1 ton of raw rice in the conditions of the Volgograd region, received at various ways of periodic irrigation varied within and 6254.8 and 9766.7 rubles, and the level of profitability and 48.5 and 131.8%. | Излагаются результаты многолетних исследований ВНИИОЗ (2001…2010 гг.), которые подтвердили научную гипотезу возможности орошения аэробного риса периодическими поливами. Исследования проводились на посевах аэробного риса сорта Волгоградский на фоне двух способов орошения: полив по полосам, дождевание установкой ДДА-100 МА, аппаратами Роса-1 и дождевальной машиной ДШ-110 "Агрос". Водный режим почвы поддерживался по дифференцированной схеме с нижними допустимыми порогами иссушения до 70…80…70% НВ в слое почвы 0,6 м. В результате проведённых многолетних исследований установлено, что самое раннее созревание зерна в посевах сорта Волгоградский наступало при орошении дождеванием аппаратами Роса-1. Цикл вегетации растений в этом варианте завершался за 104…107 суток. Также было определено, что урожайность риса в зависимости от изучаемого способа орошения в среднем за годы проведённых опытов изменялась от 4,42 до 5,35 т/га зерна, а оросительная норма находилась в пределах 4600…6167 куб. м/га. Также установлено, что для получения урожайности 5 т/га зерна затраты поливной воды составили 893…1395 куб. м/т. При этом себестоимость 1 тонны риса-сырца в условиях Волгоградской области, полученной при различных способах периодического орошения, изменялась в пределах 6254,8 и 9766,7 руб., а уровень рентабельности – 48,5 и 131,8%.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2016

Tuman'yan, N.G. | Kumejko, T.B. | Ol'khovaya, K.K., All-Russia Research and Development Inst. of Rice, Krasnodar

The study of the effect of overmature stand before harvesting on the quality of rice varieties grown in All-Russian Research Institute of Rice (Krasnodar) was carried out. As the material the grain of such rice varieties as 'Rapan', 'Khazar', 'Favorit', 'Kurazh', 'Sharm' and 'Krepysh' grown in Krasnodar region in 2013, 2014 were taken. The soil of the plots was rice, meadow-black earth; the arable land was characterized with the general humus content of 4.2% (according to I.V. Tyurin) and with readily hydrolyzable nitrogen of 7.3 mg/100 g (according to I.V. Tyurin and M.M. Kononova). The rice maturity in the conditions of the cold rainy September of 2013 promoted a long-term high humidity of ripe grain. In 2014 by the 7 of October all varieties achieved the humidity of ripe grain (13.1-15.3%). The rice humidity during harvesting had no effect on a fracturing of rice grain. The varieties 'Krepysh' (32.9-37.8 g) and 'Favorit' (28.9-29.1 g) belonged to large-kerneled varieties. The rest ones - to middle-kerneled varieties (24.8-25.3 g). The fracturing effect of short-kerneled varieties 'Rapan' and 'Khazar' had no significant increase in the before-harvesting period with 3-5% and 2-6% respectively. The ratio of fracturing of the early-maturing variety 'Sharm' was 40% in 2014 under harvesting humidity of 12.1%, and 9% in 2013 under harvesting humidity of 19.6%. A conclusion was done that the variety's reaction to the dead-ripe stage depends on the genotype, so it is necessary to compare each variety to this trait with one of four groups of quality and register this information in the databases of genetic resources of rice. It is also offered to use the data about the fracturing effect of grain when characterizing the quality of rice yield. | Проведено исследование влияние перестоя перед уборкой на качество зерна сортов риса селекции ВНИИ риса (г. Краснодар). В качестве материала исследований служило зерно риса сортов Рапан, Хазар, Фаворит, Кураж, Шарм, Крепыш урожая 2013, 2014 гг., выращенное на демонстрационном посеве в Краснодарском крае. Почва рисовая, лугово-черноземная, пахотный горизонт характеризуется содержанием общего гумуса 4,2 % (по Тюрину И.В.), легко-гидролизуемого азота – 7,3 мг/100 г. (по Тюрину И.В. и Кононовой М.М.). Созревание риса в условиях холодного дождливого сентября в 2013 г. способствовало длительному сохранению высокой влажности технически спелого зерна на корню. В 2014 г. к 7 октября все сорта достигли влажности спелого зерна – 13,1-15,3%. Влажность риса при уборке однозначно не влияла на трещиноватость зерна риса. Сорта Крепыш (32,9, 37,8 г) и Фаворит (28,9, 29,1 г) относились к крупнозерным сортам, остальные - к группе сортов со средней по массе зерновкой (24,8-25,3 г). Трещиноватость у короткозерных сортов Рапан и Хазар практически не повышалась в предуборочный период (до 3-5% у Рапана и 2-6% у Хазара). У раннеспелого сорта Шарм рост трещиноватости достиг 40% в 2014 г. при уборочной влажности 12,1% и 9% в 2013 г. при уборочной влажности 19,6%. Сделан вывод, что реакция сорта на перестой на корню зависит от генотипа, поэтому необходимо каждый сорт отнести по этому признаку к одной из 4 групп качества и провести регистрацию этих сведений в базах данных генетических ресурсов риса. Данные о трещиноватости зерна также предлагается использовать при характеристике качества урожая риса.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2015

Umbаtaliev, N.А., Kazakh State Agrarian Univ., Almaty

The innovative combination of the processing stages which are eliminating excessive grain traumatizing is offered to improve rice threshing during harvesting. The existing technology does not provide presence of free grains in biomass and passes it through the thresh mode. The new technology provides free grains collecting of rice from mass before the thresh. The set of working bodies with gradually increasing height gives to biomass an oscillating motion. According to new technology, grain fell from whisks, get on the bottom of the oblique camera and into low layers of a biomass flow. Then they are sifted through space under a drum, having avoided excessive shock influence of scourges of a drum. The bulk of the free grains is protected from direct influence of a drum by biomass layers. Intensity of grain separation from whisks becomes controlled and depends on activity of penetration of grain of rice through a biomass layer to the bottom of the oblique camera. The bottom has holes with a diameter of 8.0 – 10.0 mm. In the oblique camera biomass in number of 2.0 – 3.2 kg/sec. moves, traverse speed of the conveyor with biomass changes from 3.0 to 6.0 m/s. Results of researches of operation of the separating device of the upgraded combine under production conditions have shown that with increase in humidity of biomass from 20 to 50% the biomass leveling coefficient changes from 40 to 88.7%. With increase in supply of biomass from 3.5 to 5.5 kg / the running meter improves quality of engineering procedure. In case of increase in speed of movement of biomass from 2.0 to 4 m/s efficiency of leveling of biomass increases, and in case of its decrease to 1.5 m/s in operation of the actuation device the unstable modes appear. | Для оптимизации технологии обмолота риса при комбайновой уборке предлагается инновационное сочетание операций, устраняющих излишнее травмирование зерна. Существующая технология не предусматривает наличия свободных зерен в биомассе и пропускает ее через режим обмолота. Новая технология обеспечивает сбор свободных зерен риса из биомассы до обмолота. Комплект рабочих органов с постепенно возрастающей высотой придаёт биомассе колебательное движение. По новой технологии зерна, выделившиеся из метелок, попадают на днище наклонной камеры и в нижние слои потока биомассы, поступают в молотильно-сепарирующее устройство, просеиваются через подбарабанья, избежав излишнего ударного воздействия бичей барабана. Основная масса свободных зерен защищена от прямого воздействия барабана слоями биомассы. Интенсивность отделения зерна от метелок становится управляемой и зависит от активности проникновения зерна риса через слой биомассы к днищу наклонной камеры. Днище имеет отверстия диаметром 8,0 - 10,0 мм для прохода зерна риса. В наклонную камеру подается биомасса в количестве 2,0 – 3,2 кг/сек, скорость перемещения транспортера с биомассой изменяется от 3,0 до 6,0 м/сек. Результаты исследований работы молотильно-сепарирующего устройства модернизированного рисоуборочного комбайна в производственных условиях показали, что с увеличением влажности биомассы от 20 до 50% коэффициент разравнивания биомассы kэксп изменяется от 40 до 88,7%. С увеличением подачи биомассы от 3,5 до 5,5 кг/погон. метр улучшается качество технологического процесса. При увеличении скорости перемещения биомассы от 2,0 до 4 м/с эффективность разравнивания биомассы возрастает, а при ее снижении до 1,5 м/с в работе управляющего устройства появляются неустойчивые режимы.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation