AGRIS - 

2023

Zarubin, N.Yu. | Lavrukhina, E.V. | Bredikhina, O.V. | Grinevich, A.I. | Arkhipov, L.O.

Literature data analysis has shown that one of the priority research areas is the development for the production technologies of new generation foods with specified quality characteristics. Adherence to the healthy diet principles and healthy lifestyle maintaining are important for the society. In Russia, foodstuffs having probiotic properties, as well as fish, are in demand. There was studied a possibility of fish fillet biotransformation with bacterial starter cultures to obtain a semi-finished product for further use as a basis for probiotic fish foodstuffs. The fillets of commercial and potentially commercial fish species such as Pollack (Theragra chalcogramma), cod (Gadus macrocephalus), giant grenadier (Albatrossia pectoralis) and Gilbert's Irish lord (Hemilepidotus gilberti) were used. The residual number of living cells of bacterial starter cultures in the muscle tissue of fish fillets was studied. As found it meets the requirements for probiotic products. The survival rate of the used microorganisms under the influence of temperatures has been determined. With reference to these data, the optimal mode of heat treatment of biotransformed fish raw materials has been established: the temperature is 60-70 deg. C, duration 60 min. To protect and enhance the growth of living microorganisms, it is advisable to include various protectors, mainly of a polysaccharide or protein natures, in the product formulation. The research results will be used to select the most suitable bacterial starter cultures, as well as to verify the optimal conditions and parameters predicted by mathematical modeling algorithms for this treatment process as a basis for the development of the formulation and final technology of probiotic fish foodstuff. | Анализ литературных данных показал, что разработка технологий производства пищевой продукции нового поколения с заданными характеристиками качества – одно из приоритетных направлений исследований. Соблюдение принципов здорового питания и поддержание здорового образа жизни важны для общества. В России пользуются спросом продукты питания, обладающие пробиотическими свойствами, а также рыба. Изучали возможность биотрансформации филе промысловых – минтай (Theragra chalcogramma), треска (Gadus macrocephalus), макрурус малоглазый (Albatrossia pectoralis) - и потенциально промысловых видов рыб – получешуйник Гилберта "Бычок" (Hemilepidotus gilberti) – бактериальными заквасочными культурами с целью получения полуфабриката для дальнейшего использования как основы пробиотических пищевых рыбных продуктов. Исследовали остаточное количество живых клеток бактериальных заквасочных культур в мышечной ткани филе рыб. Установили, что оно соответствует требованиям, предъявляемым к пробиотическим продуктам. Определена выживаемость использованных микроорганизмов под действием температур. С учетом этих данных установлен оптимальный режим термообработки биотрансформированного рыбного сырья: температура 60-70 град. С, продолжительность 60 мин. Для защиты и активизации роста живых микроорганизмов целесообразно включать в рецептуру продукта различные протекторы, преимущественно полисахаридной или белковой природы. Результаты исследований будут использованы для отбора наиболее подходящих бактериальных заквасочных культур, а также верификации оптимальных условий и параметров, спрогнозированных алгоритмами математического моделирования для данного процесса обработки как основы для разработки рецептурного состава и конечной технологии пробиотических пищевых рыбных продуктов.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2023

Gamko, L.N. | Talyzina, T.L. | Menyakina, A.G. | Sidorov, I.I.

There are presented the results of studying the effect of probiotic additives in the diets of young fattening pigs on meat productivity and the level of mineral elements in organs and tissues. A scientific and economic experiment was carried out on 3 groups of young Large White pigs with an initial live weight of 54.2- 55.3 kg. The probiotic supplement "Sitexflor-5" was added to the main diet of 2 experimental groups. It comprised symbiotic cultures of bifidum bacteria and thermophilic streptococci in the amount of 15 ml and 20 ml per head per day, respectively. In young pigs in the experimental groups, the average daily increase in second group 2 was 582 g (P less than 0.05), and in group 3 it was 529 g (P less than 0.05), which was by 25.9 and 14.5% more, respectively, in comparison with the animals of the control group. The indicators of meat productivity also testified to the positive effect of the probiotic additives, so in the animals of group 2, an increase in slaughter yield by 3.2%, meat yield by 1.6% (P less than 0.05), protein content in muscle tissue (the longest back muscle) by 1.02%, the area of the "loin eye" by 18.1% was found in comparison with similar indicators in the control group. In young pigs of group 2, the copper content in the liver was higher than 30.1% (P less than 0.05) with a simultaneous decrease in zinc by 16.7%, and the concentration of copper and zinc in muscle tissue increased by 29.7% (P less than 0.05) and 4.0%, respectively, relative to the control. A decrease in the content of toxic elements of lead and cadmium in this group was found in the liver by 31.8% and 43.3%, in muscle tissue by 67.1% and 53.8%, respectively, in relation to the control group. Thus, it was proved that feeding young pigs during the fattening period of the probiotic supplement "Sitexflor-5" contributed to an increase in average daily gains, meat productivity and quality of meat products due to the intensification of metabolism. | Представлены результаты изучения влияния пробиотических добавок в рационах молодняка свиней на откорме на мясную продуктивность и уровень минеральных элементов в органах и тканях. Научно-хозяйственный опыт проведен на 3 группах молодняка свиней крупной белой породы с начальной живой массой 54,2-55,3 кг. К основному рациону 2 опытным группам добавляли пробиотическую добавку "Ситексфлор-5", в состав которой входили симбиотические культуры бифидум-бактерий и термофильных стрептококков в количестве 15 мл и 20 мл на голову в сутки соответственно. У молодняка свиней в опытных группах среднесуточный прирост во 2-й группе составил 582 г (Р меньше 0,05), а в 3-й - 529 г (Р меньше 0,05), что соответственно на 25,9 и 14,5% больше в сравнении с животными контрольной группы. Показатели мясной продуктивности также свидетельствовали о положительном влиянии пробиотической добавки, так у животных 2-й группы, установлено повышение убойного выхода на 3,2%, выхода мяса на 1,6% (Р меньше 0,05), содержания белка в мышечной ткани (длиннейшая мышца спины) на 1,02%, площади "мышечного глазка" на 18,1% в сравнении с аналогичными показателями в контрольной группе. У молодняка свиней 2-й группы содержание меди в печени было выше 30,1% (Р меньше 0,05) при одновременном снижении цинка на 16,7%, в мышечной ткани увеличилась концентрация и меди и цинка соответственно на 29,7% (Р меньше 0,05) и 4,0% относительно контроля. Установлено снижение содержания токсичных элементов свинца и кадмия в этой группе в печени на 31,8% и на 43,3%, в мышечной ткани на 67,1%, и на 53,8% соответственно по отношению к контрольной группе. Таким образом, было доказано, что скармливание молодняку свиней в период откорма пробиотической добавки "Ситексфлор-5" способствовало повышению среднесуточных приростов, мясной продуктивности и качества мясопродуктов за счет интенсификации метаболизма.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2023

Demeneva, A.E. | Trebukhov, A.V. | Burtseva, S.V.

Various biologically active substances and probiotics that populate the intestines with beneficial microflora help to increase the viability of young chickens reared using the industrial poultry technology. The purpose of the study is to study some indicators of metabolic processes in the body of chickens when using the probiotic drug "Vetom 1.1". The research was conducted on the basis of one of the agricultural enterprises located in the Biysk district of the Altai Territory. The object of the study was the young laying hens of the industrial Brown Nick cross herd. There were formed 2 groups of counterpart chickens: an experimental and a control group of 15 heads in each group. In the biochemical blood examination, the following indices were taken into account: total protein, albumin, alkaline phosphatase, aspartate aminotransferase, alanine aminotransferase. The assessment was carried out every 2 weeks, starting from the 1st day of life. The effectiveness of using probiotics as a preventive agent and a growth promoter was revealed. The live weight indicators in the experimental group of young chickens fluctuated within physiological values throughout the study period, and in the control group, the live weight was below the minimum physiological values already from the 2nd week of the study. The metabolic indices (total protein, albumin, alkaline phosphatase, aspartate aminotransferase, alanine aminotransferase) in chickens on the 1st day of life were in the lower limits of physiological values. By the 4th month of life, many chickens of the control group had metabolic disorders, and there was a high probability of liver damage. The use of the probiotic drug "Vetom 1.1" when raising chickens in the conditions of industrial poultry farming activates protein metabolism, prevents liver dysfunction and contributes to an increase in average daily weight gain. | Повысить жизнеспособность молодняка кур, выращиваемого по технологии промышленного птицеводства, помогают различные биологические активные вещества и пробиотики, заселяющие кишечник полезной микрофлорой. Цель исследования – изучить некоторые показатели обменных процессов в организме цыплят при применении пробиотического препарата "Ветом 1.1". Исследования проводилось на базе одного из с.-х. предприятий, расположенных в Бийском районе Алтайского края. Объектом исследования был молодняк кур-несушек промышленного стада кросса Браун Ник. Были сформированы 2 группы цыплят-аналогов: опытная и контрольная по 15 гол. в каждой группе. При биохимическом исследовании крови учитывали общий белок, альбумин, щелочную фосфатазу, аспартатаминотрансферазу, аланинаминотрансферазу. Оценку проводили каждые 2 недели, начиная с 1-го дня жизни. Была установлена эффективность в использовании пробиотиков в качестве профилактического средства и стимулятора роста цыплят. Показатели живой массы в опытной группе молодняка кур колебались в пределах физиологических значений на протяжении всего периода исследования, а в контрольной группе живая масса была ниже минимальных физиологических значений уже со 2-й нед исследования. Показатели обмена веществ (общий белок, альбумин, щелочная фосфатаза, аспартатаминотрансфераза, аланинаминотрансфераза) у цыплят в первые сутки жизни находились в нижних пределах физиологических значений. К 4-му мес. жизни у многих цыплят контрольной группы наблюдались нарушения обмена веществ, была высокая вероятность поражения печени. Применение пробиотического препарата "Ветом 1.1" при выращивании цыплят в условиях промышленного птицеводства активизирует белковый обмен, профилактирует нарушение функции печени и способствует повышению среднесуточных привесов.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2023

Tagirov, Kh.Kh. | Khaziakhmetov, F.S. | Vagapov, I.F. | Gabidulin, V.M.

The effect of the "Kormozim-P" probiotic on immunity indicators and the growth rate in calves during the preweaning period were studied. The research was conducted under the conditions of OOO "Agrofirma Bayramgul" located in the Uchalinskiy District of the Republic of Bashkortostan. For the experiment, 4 groups of Black-and-White Holstein calves aged 7-10 days, 10 heads each, were formed according to the principle of analogue pairs. The animals were provided with "Kormozim-P" at the daily norms of 0, 6, 9, 12 g per a head for 83 days. It has been established that the use of the enzyme-probiotic premix based on the microorganisms Lactobacillus acidophilus and Streptococcus faecium, Propionibacterium shermanii, Azotobacter vinelandii, Propionibacterium shermanii will positively affect the immune status and growth rate of preweaning calves. The introduction of the "Kormozim-P" probiotic into the diets in the daily amount of 9 g per a head contributed to an increase in phagocytic ability in the group with the probiotic "Kormozim-P" by 5.8 abs.%, compared with the first control group. There was an increase in circulating immune complexes by 11.0% in the 3rd experimental group of calves also compared with the first control group. These changes in the blood composition indicate a higher level of natural resistance and are specific to intensively growing calves. With 100% safety of calves in all groups, the average daily gain of calves in the third and fourth experimental groups was higher by 14.7–14.8% with simultaneous reducing feed costs per 1 kg of live weight by 8.8–8.9% compared with the first control group. However, there was no equivalent increase in the growth intensity of calves with an increase in the probiotic norm in the fourth experimental group. Thus, the effective probiotic daily norm is 9 g per a head. | Изучали влияние пробиотика "Кормозим-П" на показатели иммунитета и интенсивность роста телят молочного периода. Исследования проводились в условиях ООО "Агрофирма Байрамгул" Учалинского района Республики Башкортостан. Для опыта по принципу пар-аналогов сформировали 4 группы телят чёрно-пёстрой голштинской породы в возрасте 7-10 дней по 10 голов в каждой. Телята 1, 2, 3 и 4 групп получали пребиотик в дозе 0, 6, 9 и 12 г на голову в сутки в течение 83 дней. Установлено, что использование ферментно-пробиотического премикса "Кормозим-П" на основе микроорганизмов Lactobacillus acidophilus и Streptococcus faecium, Propionibacterium shermanii, Azotobacter vinelandii, Propionibacterium shermanii положительно влияет на иммунный статус и интенсивность роста телят молочного периода. Введение в рационы телят молочного периода пробиотика "Кормозим-П" в количестве 9 г на голову в сутки способствовало повышению фагоцитарной активности на 5,8 абс.%, по сравнению с первой (контрольной) группой. В 3-й опытной группе телят установлено повышение циркулирующих иммунных комплексов на 11,0%, также по сравнению с первой группой. Данные изменения в составе крови указывают на более высокий уровень естественной резистентности и характерны для интенсивно растущих телят. При стопроцентной сохранности телят во всех группах, в третьей и четвертой опытных группах среднесуточный прирост телят оказался выше на 14,7–14,8% при одновременном снижении затрат кормов на 1 кг живой массы на 8,8–8,9% по сравнению с первой контрольной группой. Однако в четвёртой опытной группе при увеличении дозы пробиотика эквивалентного повышения интенсивности роста телят не произошло. Таким образом, эффективная доза пробиотика составляет 9 г на 1 голову в сутки.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2023

Zhandalgarova, A.D. | Mikryakov, D.V. | Sergina, Yu.A. | Bakhareva, A.A. | Grozesku, Yu.N. | Nevalennyj, A.N. | Nikipelov, V.I.

In view of the intensive development of aquaculture, interest in the study of the immune system and immune response in fish has increased. When growing fish in aquaculture, the keeping conditions should contribute to maintaining the optimal activity of innate immunity. It has been established that the immunity of fish is more dependent on external influences, and habitat conditions are active regulators of fish immunoreactivity. Various probiotic preparations able to correct microbiological and immune parameters due to the action of symbiotic microorganisms have been widely used in aquaculture to increase and regulate the immune homeostasis of fish. Experimental studies were carried out to assess the effect of the enterosorbent immobilized probiotic Ekoflor on the level of bactericidal activity of blood serum, the number of immunodeficient individuals, the content of nonspecific immune complexes in blood serum and immunocompetent organs, as well as on the level of C-reactive protein of sterlet yearlings (Acipenser ruthenus Linnaeus, 1758). The use of the probiotic in an experimental dosage of 6 g/kg of compound feed had an effect on the indicators of nonspecific humoral immunity. The sterlet grown on compound feeds with the said administration rate is characterized by an increased level of bactericidal activity of blood serum – 98% - and the absence of immunodeficient individuals. In addition, this dosage helps to reduce the concentration of nonspecific immune complexes in the blood serum to 2.25 ± 1.65 and immunocompetent organs of sterlet yearlings: in the liver and spleen to 0.06 ± 0.02 and 0.3 ± 0.30, respectively. The results of analyzing the level of C-reactive protein indicate that this drug does not cause inflammatory reactions in fish body. | В связи с интенсивным развитием аквакультуры повысился интерес к изучению иммунной системы и иммунного ответа у рыб. При выращивании рыб в аквакультуре условия их содержания должны способствовать поддержанию оптимальной активности врожденного иммунитета. Установлено, что иммунитет рыб в большей степени зависит от внешних воздействий, и условия среды обитания представляют собой активные регуляторы иммунореактивности рыб. Для повышения и регуляции иммунного гомеостаза рыб в аквакультуре нашли широкое применение различные пробиотические препараты, обладающие способностью корригировать микробиологические и иммунные показатели за счет действия симбионтных микроорганизмов. Проведены экспериментальные исследования по оценке влияния пробиотического препарата "Экофлор", иммобилизованного на энтеросорбенте, на уровень бактерицидной активности сыворотки крови, количество иммунодефицитных особей, содержание неспецифических иммунных комплексов в сыворотке крови и иммунокомпетентных органах, а также на уровень С-реактивного белка годовиков стерляди (Acipenser ruthenus Linnaeus, 1758). Использование пробиотического препарата в экспериментальной дозировке 6 г/кг комбикорма оказало влияние на показатели неспецифического гуморального иммунитета. Стерлядь, выращенная на комбикормах с указанной нормой ввода препарата, характеризуется повышенным уровнем бактерицидной активности сыворотки крови – 98% – и отсутствием иммунодефицитных особей. Кроме того, данная дозировка способствует снижению концентрации неспецифических иммунных комплексов в сыворотке крови до 2,25 ± 1,65 и иммунокомпетентных органах годовиков стерляди: в печени и селезенке до 0,06 ± 0,02 и 0,30 ± 0,30 соответственно. Результаты анализа уровня С-реактивного белка указывают на то, что данный препарат не вызывает воспалительных реакций в организме рыб.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2023

Pozhidaeva, E.A. | Popov, E.S. | Dymovskikh, Ya.A. | Grebennikova, M.S. | Durova, Yu.V.

Natural polysaccharides are waste products of probiotic microorganisms formed during biomass synthesis. They have good prospects as ingredients for sustainable and functional food production. Polysaccharides increase the adhesive activity of lacto- and bifidobacteria on the mucous surfaces of the gastrointestinal tract. In addition, they improve the anticarcinogenic, antiviral, and immunomodulatory properties of probiotic products. Conditions that are unfavorable for microbial biomass growth are known to stimulate the synthesis of moisture-binding metabolites by probiotic microorganisms. This research featured the activity of exopolysaccharide synthesis by a probiotic consortium, which involved Streptococcus thermophilus, Bifidobacterium bifidum, B. longum, B. adolescentis, B. breve, Lactobacillus acidophilus, L. plantarum, L. fermentum. The temperature modes combined stages of optimal and non-optimal conditions for microbial development at (47 ± 2) deg. C or (32 ± 2) deg. C, which intensified the synthesis of moisture-binding polysaccharide metabolites. The optimal concentration of probiotic microorganisms was 108 CFU/g: it resulted in an effective concentration of lactic acid, which ensured acid coagulation of proteins in the cultivated mix. The optical density was 632–643 A while the concentration of exopolysaccharides was 87.5–89.5 mcg/mL. The maximal synthesis of moisture-binding metabolites corresponded to a two-stage cultivation process at (32 ± 2) deg.C for 4–5 h and (40 ± 2) deg.C for 4–5 h, followed by cooling to (4 ± 2) deg. C. | В развитии пищевых технологий актуально расширение возможности применения естественных полисахаридов – продуктов жизнедеятельности пробиотических микроорганизмов, образующихся в процессе синтеза биомассы. Они повышают адгезионную активность лакто- и бифидобактерий на слизистых поверхностях желудочно-кишечного тракта и способствуют формированию антиканцерогенных, противовирусных и иммуномодулирующих свойств пробиотических продуктов. Cинтез влагосвязывающих метаболитов пробиотическими микроорганизмами активируется при неблагоприятных условиях для роста биомассы. Проведены экспериментальные исследования активности синтеза экзополисахаридов консорциумом пробиотических микроорганизмов на основе Streptococcus thermophilus, Bifidobacterium bifidum, B. longum, B. adolescentis, B. breve, Lactobacillus acidophilus, L. plantarum, L. fermentum. Изучены температурные режимы культивирования на основе комбинирования этапов оптимальных и неоптимальных условий для развития микроорганизмов, соответствующих варьированию температуры в диапазоне более высоких (47 ± 2) град. С или более низких значений (32 ± 2) град. С, с целью интенсификации синтеза влагосвязывающих метаболитов полисахаридной природы. Установлена возможность достижения концентрации молочной кислоты, достаточной для кислотной коагуляции белков культивируемой смеси, концентрации пробиотических микроорганизмов на уровне не менее 10E8 КОЕ/г. Приведены результаты исследований оптической плотности в диапазоне 632–643 А и концентрации экзополисахаридов для образцов биомасс консорциума лакто- и бифидобактерий в пределах и 87,5–89,5 мкг/мл (соответственно 273–277 А и 37,5–38,5 мкг/мл в контрольном образце). Максимальная активность синтеза влагосвязывающих метаболитов соответствует двухстадийному процессу культивирования при температурных воздействиях (32 ± 2) град. С (4–5 ч), (40 ± 2) град. С (4–5 ч) с последующим охлаждением до (4 ± 2) град. С.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2023

Stoyanova, L.G. | Dbar, S.D.

There is a growing interest in functional food products, also known as nutraceuticals. These are products that contain ingredients that have a positive effect on some physiological functions of the human body. The consumption of such products can improve overall health and reduce the risk of developing certain chronic diseases. The nutraceutical properties including antimicrobial and superoxidase activity of Lactococcus lactis subsp. lactis strains potentially suitable for inclusion in functional products were studied. The addition of free amino acids (alanine, glutamic acid, serine, tyrosine, and tryptophan) to the medium enhanced the antimicrobial effect of recombinant strains F-116 and F-119 on food and raw material contaminant strains to varying extents. The most effective isisoleucine, which contributed to an increase in the inhibitory activity of the F-116 strain on Staphylococcus aureus up to 32.1% and on Escherichia coli up to 84%, which was not observed in the F-119 strain. The bactericidal effect of the recombinant strain F-119 on Escherichia coli increased when serine was added to the medium from 1900 to 2550 units/mL (according to laevomycetin), i.e. by 34%, tryptophan - by 37% and tyrosine - by 55%. With the addition of glutamic acid for 15 h of cultivation, the fungicidal activity on Aspergillus niger increased only in strain F-116 from 2600 to 3300 units/mL (according to nystatin), which amounted to 27%, on Candida albicans up to 40%. Tyrosine increased the activity of strain F-119 on Candida albicans to 25%, and tryptophan – up to 26%. The strains had high superoxide dismutase activity (27.02–30.0 U/mg of protein). In recombinant strains it was 5-6 times higher compared to the SOD activity of parental strains 729 and 1605. The strain L. lactis subsp. lactis F-116 is recommended for inclusion in nutraceuticals. | В мире растет интерес к функциональным продуктам питания, известным также как нутрицевтики. Это продукты, которые содержат ингредиенты, оказывающие положительное влияние на некоторые физиологические функции организма человека. Потребление таких продуктов может улучшить общее состояние здоровья и снизить риск развития некоторых хронических заболеваний. Изучали нутрицевтические показатели, включая антимикробную и супероксидазную активности, штаммов Lactococcus lactis subsp. lactis, потенциально пригодных для включения в состав функциональных продуктов. Добавление свободных аминокислот (аланина, глутаминовой кислоты, серина, тирозина и триптофана) в среду в разной степени усиливало антимикробное действие рекомбинантных штаммов F-116 и F-119 на штаммы-контаминанты пищевых продуктов и сырья. Наиболее эффективным было действие изолейцина, который способствовал повышению ингибиторной активности штамма F-116 на Staphylococcus aureus до 32.1% и на Escherichia coli до 84%, чего не наблюдалось у штамма F-119. Бактерицидное действие рекомбинантного штамма F-119 на E. coli повышалось при добавлении в среду серина от 1900 до 2550 ед/мл (по левомицетину), т.е. на 34%, триптофана - на 37% и тирозина – на 55%. При добавлении глутаминовой кислоты за 15 ч культивирования фунгицидная активность на Aspergillus niger увеличилась только у штамма F-116 от 2600 до 3300 ед/мл (по нистатину), что составило 27%, на Candida albicans до 40%. Тирозин увеличил активность штамма F-119 на C. albicans до 25%, а триптофан - 26%. Штаммы обладали высокой супероксидисмутазной активностью (27,02-30,0 ед /мг белка). У рекомбинантных штаммов она была в 5-6 раз по сравнению с СОД-активностью родительских штаммов 729 и 1605. Штамм L. lactis subsp. lactis F-116 рекомендован для включения в состав нутрицевтиков.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2023

Sukhanova, S.F.

The research was carried out in the Kurgan region; it is devoted to the study of the morphological blood composition of young geese that consumed probiotic feed additives of various composition, namely, based on the spore biomass of bacteria (SBB) Bacillus subtilis, microencapsulated yeast Saccharomyces cerevisiae boulardii, bifidobacteria and lactobacteria (Bifidobacterium adolescentis, Lactobacillus acidophilum). To study the effect of the additive based on the SBB Bacillus subtilis, Bacillus licheniformis, 5 groups were formed. The control group received a basic diet only. Rations of the experimental group were supplemented with SBBs: 1 – of Bacillus subtilis; 2 – of B. subtilis and B. licheniformis; 3 – of B. subtilis; 4 - of B. licheniformis. The additive was fed from day 1 to day 10 of poultry fattening. In the experiment with a probiotic additive based on bifidobacteria and lactobacilli (B. adolescentis, L. acidophilum), 4 groups were formed. The control poultry group received the basic diet; experimental gr. 1 – 0.5% of studied additive; experimental gr. 2 – 1% of additive; experimental gr. 3 – 1.5% of additive. The additive was fed once a day from days 1 to 10 of poultry growing. The studies on using the additive based on microencapsulated yeast Saccharomyces cerevisiae boulardii as part of gosling compound feeds were done on livestock divided into 3 groups. The control group received the basic diet, experimental gr. 1 received the compound feed with the studied additive at a rate of 500 g/t; experimental gr. 2 received 1000 g/t. As found under the influence of the studied probiotic additives in the blood of the experimental goslings, the erythrocyte, leukocytes counts, and hemoglobin increased. This demonstrates enhancing the activity of the hematopoietic system due to the intensive poultry growth. In young geese, an increase in tissue respiration is noted. It is typical for increased intensity of metabolic processes and for increased performance. | Исследования проводились в Курганской области и были посвящены изучению морфологического состава крови молодняка гусей, потреблявшего пробиотические кормовые добавки различного состава, а именно на основе споровой биомассы бактерий (СББ) Bacillus subtilis, микрокапсулированных дрожжей Saccharomyces cerevisiae boulardii, бифидо- и лактобактерий (Bifidobacterium adolescentis, Lactobacillus acidophilum). Для изучения влияния пробиотической добавки на основе СББ B. subtilis, B. licheniformis сформировали 5 групп. Контрольная группа получала основной рацион, 1-я опытная – содержащий СББ B. subtilis; 2-я опытная – содержащий СББ B. subtilis и B. licheniformis; 3-я опытная – содержащий СББ B. subtilis; 4-я опытная – содержащий СББ B. licheniformis. Кормовую добавку скармливали с 1-го по 10-й день выращивания. В опыте по использованию пробиотической добавки на основе бифидо- и лактобактерий (B. adolescentis, L. acidophilum) были сформированы 4 группы. Контрольная группа птицы получала основной рацион; 1-я опытная – 0,5% изучаемой добавки; 2-я опытная – 1,0% добавки; 3-я опытная – 1,5% добавки. Добавку скармливали 1 раз в сутки с 1-го по 10-й день выращивания птицы. Исследования по использованию пробиотической добавки на основе микрокапсулированных дрожжей Saccharomyces cerevisiae boulardii в составе комбикормов для гусят провели на поголовье, разделенном на 3 группы. Контрольная группа получала основной рацион, птица 1-й опытной – комбикорм, с изучаемой добавкой в дозе 500 г/т комбикорма; 2-й опытной – 1000 г/т комбикорма. Установлено, что под влиянием изученных пробиотических добавок в крови гусят опытных групп увеличивалось количество эритроцитов, лейкоцитов, содержание гемоглобина. Это указывает на усиление деятельности аппарата кроветворения, связанного с интенсивным ростом птицы. У молодняка гусей отмечено повышение уровня тканевого дыхания, что характерно при увеличенной интенсивности обменных процессов и повышении продуктивности.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2023

Murlenkov, N.V. | Shendakov, A.I. | Lazareva, T.N. | Zhuchkov, S.A. | Kryukov, V.I.

Probiotics are being introduced into veterinary and zootechnical practice to obtain high-quality environmentally friendly products. The microorganisms presenting in them colonize the intestinal epithelium and compete with opportunistic microflora, which stimulates the immune system of farm animals and strengthens resistance to diseases. The effect of biologically active additives "Probitox super" and "Sorbolin" on biochemical parameters of calves' blood is considered. The main components of the additives are lyophilized bacteria Bacillus subtilis and B. licheniformis, as well as adsorbing substances based on a polymineral mixture. To organize the experiment by the analogue method, one control and two experimental groups of Black-and-White dairy calves were composed (n = 3, to study the blood chemical composition; n = 6, to study the blood biochemical composition). In addition to the basic diet, the experimental calf groups were provided with "Probitox Super" (gr. I) and "Serbolin" (gr. II), 10 g/head/day, as part of a whole milk substitute for 20 days. According to the results obtained, the drugs had the greatest effect on the content of zinc, beta- and gamma-globulin fractions in the blood of calves of experimental groups I and II – by 4% (p less than 0.05) and 5.2% (p less than 0.05); by 35.5% (p less than 0.01) and 4.5% (p is less than 0.01) relative to indices in the control group, respectively. The presence of some heavy metals (lead, nickel, cadmium) was found in the blood of animals. The concentration of these metals was within acceptable limits, but potential ability of them to accumulate and to influence metabolism should be taken into account. According to the data obtained, the use of biologically active additives "Probitox super" and "Sobolin" reduces the probability of accumulation of toxic substances in the body of calves. In particular, the best results from reducing the nickel content were obtained in experimental group II, which was truly lower by 5.6% (p less than 0.05) than in the control group. | Для получения высококачественной экологически чистой продукции в ветеринарную и зоотехническую практику внедряют пробиотики. Присутствующие в них микроорганизмы колонизируют эпителий кишечника и конкурируют с условно-патогенной микрофлорой, что стимулирует иммунную систему с.-х. животных и укрепляет сопротивляемость к болезням. Рассмотрено влияние на биохимические показатели крови телят биологически активных добавок "Пробитокс супер" и "Сорболин". Их основные компоненты - лиофилизированные бактерии Bacillus subtilis и B. licheniformis, а также адсорбирующие вещества на основе полиминеральной смеси. Для организации опыта методом аналогов были сформированы контрольная и две опытные группы молочных телят черно-пестрой породы (при n=3 изучали химический состав крови, при n=6 – биохимический). Опытные группы дополнительно к основному рациону получали "Пробитокс супер" (I) и "Сорболин" (II), 10 г/гол./сут, в составе заменителя цельного молока на протяжении 20 дн. Согласно полученным результатам, наибольшее влияние препараты оказали на содержание цинка, бета- и гамма- глобулиновой фракций в крови телят I и II опытных групп – на 4% (p меньше 0,05) и 5,2% (p меньше 0,05); на 35,5% (p меньше 0,01) и 4,5% (p меньше 0,01) к контролю соответственно. В крови животных было обнаружено содержание некоторых тяжёлых металлов (свинца, никеля, кадмия). Концентрация этих металлов находилась в допустимых пределах, но следует учитывать их потенциальную способность аккумулироваться и влиять на метаболизм. Согласно полученным данным, применение биологически активных добавок "Пробитокс супер" и "Сорболин" снижает вероятность накопления токсичных веществ в организме телят. В частности, наилучшие результаты по снижению содержания никеля были получены в опытной группе II, что на 5,6% (p меньше 0,05) достоверно было ниже, чем в контроле.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2023

Naumov, N.M. | Popov, V.S. | Svazlyan, G.A.

The effect of a metabolite-synbiotic suspension on the intestinal microbiome of suckling calves has been under study. Based on the principle of paired analogues, two groups of new-born Black-and-white calves, 10 heads each, were composed. For the first 25 days of life, the animals were kept in a dispensary calf barn, then transferred to individual houses for outdoor housing. Individuals of the control group were kept according to the standard design on the farm, fed only the main diet, which included whole milk and hay infusion throughout the entire experiment, from the third decade – oats, salt and chalk, from the fourth decade – compound feed and hay. Animals of the experimental group from days 7 to 42 of life received daily, in addition to the main diet, a metabolite-synbiotic suspension in the amount of 15 mL/kg of live weight. The supplement included a symbiotic complex of bifidobacteria and lactobacilli in an amount of at least 10E7 CFU/mL, their metabolites, as well as components of the nutrient medium. In calves who consumed the dietary supplement,on the 42nd day of life compared to the 7th day , the number of Proteus decreased by 1.2x10E3 CFU/g or 18.75%, Staphylococcus – by 1.2x10E4 CFU/g or 16.22%. By the 42nd day of life in calves receiving the supplement, 99.12% were lactobacilli (56.26% – 4.2x10E9 CFU/g) and bifidobacteria (42.86% – 3.2x10E9 CFU/g), while in the control calves the share of Escherichia coli was 90.44%, and lactobacilli and bifidobacteria accounted for 5.47% and 0.66%, respectively. The consumption of a dietary supplement stimulated colonisation resistance against microorganisms of the genus Salmonella and Candida, which were found only in the fecal matter of animals in the control group: in the time range from 28 to 42 days, the number of Salmonella increased by 34.78%, Candida – by 18.35%. | Исследования проводили с целью изучения влияния метаболитно-синбиотической суспензии на микробиом кишечника телят молочного периода. По принципу парных аналогов были сформированы две группы из новорожденных телят черно- пестрой породы по 10 голов в каждой. Первые 25 дней жизни животных содержали в условиях телятника профилактория, затем переводили в индивидуальные домики на уличное содержание. Особей контрольной группы содержали по принятой в хозяйстве схеме, скармливали только основной рацион, включавший на протяжении всего опыта цельное молоко и сенной настой, с третьей декады – овес, соль и мел, с четвертой декады – комбикорм и сено. Животные опытной группы с 7 по 42 день жизни ежедневно получали дополнительно к основному рациону метаболитно-синбиотическую суспензию в количестве 15 мл/кг живой массы. Добавка включала в себя симбиотический комплекс бифидо- и лактобактерий в количестве не менее 10E7 КОЕ/мл, их метаболиты, а также компоненты питательной среды. У телят, потреблявших биологически активную добавку, на 42-е сутки жизни количество Proteus уменьшилось по сравнению с 7-ми сутками на 1,2x10E3 КОЕ/г, или 18,75%, Staphylococcus – на 1,2x10E4 КОЕ/г, или 16,22%. К 42-му дню жизни у телят, получавших добавку, 99,12% приходилось на лакто- (56,26% – 4,2x10E9 КОЕ/г) и бифидобактерии (42,86% – 3,2x10E9 КОЕ/г), в то время как в контроле доля Escherichia coli составляла 90,44%, а на лакто- и бифидобактерии приходилось 5,47% и 0,66% соответственно. Применение биологически активной добавки стимулировало колонизационную резистентность в отношении микроорганизмов рода Salmonella и Candida, которые обнаруживались только в фекалиях животных контрольной группы: во временном диапазоне с 28 по 42 сутки численность Salmonella увеличивалась на 34,78%, Candida – на 18,35%.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation