AGRIS - 

2023

Orlyanskaya, N.A. | Orlyanskij, N.A. | Chebotarev, D.S.

The article shows the results of multi-environment trial which was conducted in 2022 to determine the adaptability of corn hybrids and identify genotypes which are better to choose for a short growing season. Ten new early-maturing (FAO 130-150) corn hybrids were studied in 6 plant breeding organisations. These were ecological sites situated in 4 soil-climatic zones of Russia such as the Central Black Earth region, North Caucasus, Urals, West Siberia. The corn hybrids were evaluated by plasticity (bi), stability (sigma d2) and selection indices: the breeding value of the cultivar (Svc), the selection index (Si) and the selection value index of the cultivar (Svic). Sites near such cities as Nalchik (Ij=+1.51), Belgorod (Ij=+0.18) and Voronezh (Ij=+0.04) had favourable environmental conditions, unfavourable environments were near Chelyabinsk (Ij=-1.09), Omsk (Ij=-0.56) and Pyatigorsk (Ij=-0.08). Hybrid 140/26 had the highest grain yield (6.50 t/ha) on average, it exceeded the best standard by 1.15 t/ha. Hybrids 140/28 had the highest mean yield (7.66 t/ha) and 140/24 (7.65 t/ha) under favourable conditions, hybrid 100/28 was the best (5.42 t/ha) in unfavourable environments. Hybrids 100/24 (18.7%), 140/25 (19.0%), 100/27 (20.5%) had the lowest grain moisture at harvest. Hybrids 140/24 (bi=1.82, sigma d2=0.08), 140/28 (bi=1.54, sigma d2=0.09), 100/26 (bi=1.45, sigma d2=0.17) with high ecological plasticity and stability were recommended to cultivate under intensive growing conditions. Application of the technique for corn hybrid evaluating by selection indices makes it possible to identify regionally oriented genotypes. It is better to cultivate hybrids 100/28 (Svic=8.44) и 100/27 (Svic=8.26), which had an optimal balance of environmental stability, grain yield and grain moisture at harvest, under unfavourable conditions of short growing season. | Представлены результаты экологического испытания, проведенного в 2022 г. с целью определения адаптивности гибридов кукурузы и выявления генотипов, пригодных для выращивания в условиях с лимитированным периодом вегетации. В опыте изучены 10 новых раннеспелых (ФАО 130-150) гибридов кукурузы в 6 селекционно-семеноводческих учреждениях – экологических пунктах, территориально расположенных в 4 почвенно-климатических зонах Российской Федерации: Центрально-Чернозёмном, Северо-Кавказском, Уральском и Западно-Сибирском регионах. Гибриды оценивали по пластичности (bi), стабильности (сигмаd2) и селекционным индексам: селекционной ценности сорта (Сц), селекционному индексу (Си) и индексу селекционной ценности сорта (Сиц). Благоприятные условия среды отмечены в пунктах Нальчик (Ij=+1,51), Белгород (Ij=+0,18) и Воронеж (Ij=+0,04), лимитированные – Челябинск (Ij=-1,09), Омск (Ij=-0,56) и Пятигорск (Ij=-0,08). Самая высокая урожайность зерна в среднем отмечена у гибрида 140/26 (6,50 т/га), превышение над лучшим стандартом составило 1,15 т/га. В благоприятных условиях по урожайности зерна выделены гибриды 140/28 (7,66 т/га) и 140/24 (7,65 т/га), в лимитированных – 100/28 (5,42 т/га). Пониженная уборочная влажность зерна отмечена у гибридов 100/24 (18,7%), 140/25 (19,0%) и 100/27 (20,5%). Установлены гибриды 140/24 (bi=1,82, сигмаd2=0,08), 140/28 (bi=1,54, сигмаd2=0,09), 100/26 (bi=1,45, сигмаd2=0,17), сочетающие высокую экологическую пластичность и стабильность, рекомендуемые для интенсивных условий выращивания. Показано, что применение методики оценки гибридов кукурузы по селекционным индексам позволяет выявить регионально ориентированные генотипы. Выделены перспективные гибриды 100/28 (Сиц=8,44) и 100/27 (Сиц=8,26) с оптимальным балансом экологической стабильности, урожайности и уборочной влажности зерна, пригодные для выращивания в лимитированных условиях с ограниченной продолжительностью вегетационного периода.

显示更多 [+]

显示较少 [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2023

Kondrat'ev, N.B. | Kazantsev, E.V. | Osipov, M.V. | Petrova, N.A.

It is important to preserve the structure and freshness of confectionery products during transportation and storage without changing gustatory advantages of them. For this purpose, the reasonable use of packaging technologies is necessary. During the storage of confectionery products, various physicochemical, structural-mechanical and microbiological processes occur, including those caused by moisture transfer processes. Loss of moisture and crystallization of sucrose lead to changes in the internal structure and appearance of products. It is known that glazing of products provides a significant slowdown in the rate of moisture transfer. The purpose of this work is to identify patterns of moisture transfer processes in confectionery products using the example of glazed marshmallows packed in polypropylene films of different thicknesses. The objects of the study were samples of glazed marshmallows, made using agar as a structure-forming agent, containing maltose syrup. The samples were packed in polypropylene films of 20, 30 and 40 micron in thickness. Mathematical dependencies have been obtained that make it possible to predict the loss of weight fraction of moisture in confectionery products depending on the duration of storage and the thickness of the packaging film. Thus, it is possible to calculate the film thickness at which the rate of moisture transfer processes is minimal. In case of using a film having thickness of 40 microns or more, the rate of moisture transfer is significantly reduced, but the risk of bacteriological damage increases. The possibility of using the IR-spectroscopy for assessing the quality of a polypropylene film is shown. It has been established that the application of chocolate glaze can reduce the rate of moisture transfer by 1.5–2.0 times. The results obtained allow correctly justifying the use of packaging materials and manufacturing products of predetrmined shelf life. | Важно сохранить структуру и свежесть кондитерских изделий при транспортировке и хранении без изменения вкусовых достоинств. Для этого необходимо обоснованное использование упаковочных технологий. В процессе хранения кондитерских изделий происходят различные физико-химические, структурно-механические и микробиологические процессы, в том числе обусловленные процессами влагопереноса. Потеря влаги и кристаллизация сахарозы приводят к изменениям внутренней структуры и внешнего вида изделий. Известно, что глазирование изделий обеспечивает существенное замедление скорости влагопереноса. Цель работы - выявление закономерностей процессов влагопереноса в кондитерских изделиях на примере глазированного зефира, упакованного в полипропиленовую пленку различной толщины. Объектами исследования являлись образцы глазированного зефира, изготовленные с использованием агара в качестве структурообразователя, содержащие мальтозную патоку. Образцы были упакованы в полипропиленовую пленку толщиной 20, 30 и 40 мкм. Получены математические зависимости, позволяющие прогнозировать потери массовой доли влаги кондитерских изделий в зависимости от длительности хранения и толщины упаковочной пленки. Таким образом, можно рассчитать толщину пленки, при которой скорость процессов влагопереноса минимальная. В случае использования пленки толщиной 40 мкм и более скорость процесса влагопереноса существенно уменьшается, но риск микробиологической порчи возрастает. Показана возможность использования метода ИК-спектроскопии для оценки качества полипропиленовой пленки. Установлено, что нанесение шоколадной глазури позволяет уменьшить скорость влагопереноса в 1,5–2 раза. Полученные результаты позволяют правильно обосновать использование упаковочных материалов и изготавливать изделия с заданным сроком годности.

显示更多 [+]

显示较少 [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2023

Usanov, V.S. | Osipov, Ya.A. | Kuvshinov, A.A. | Sakharov, V.A. | Lipkan', A.V.

To determine the optimal design parameters and operating modes of the screw-type granulator, studies were carried out on the granulation of pre-crushed to 5 mm fractions of soybean meal with the addition of soy grain as a binder. The pelleting process was stable at a temperature of the pelleting press barrel of 70 to 80 deg. С and the temperature of pellets at the exit of 65 to 70 deg. С. Humidity control was carried out in accordance with GOST 13496.3-92, the crumbling of pellets - in accordance with GOST 23513-79, GOST 22834-87. 15 experiments were carried out in three repetitions according to the matrix of the orthogonal central composition plan of the second order. The factors of the experiment included the matrix thickness, the moisture content of the raw material and the mass fraction of soybean grains in the raw material. The crumbling of the obtained pellets served as the optimization criterion. Based on the experiment results, an adequate regression equation was obtained. It has been established that the smallest percentage of pellet crumbling is observed in the moisture content ranges of raw materials of 50 to 60% and the mass fraction of soybean grinding in raw materials of 15 to 16.5%. With a fixed value of raw material moisture content, the optimal thickness of the pressing matrix corresponds to the range of 27.5 to 39 mm, while the mass fraction of soybean grain in the raw material is 15 to 25%. With a fixed mass fraction of soybean grain, the optimal values of the pressing matrix thickness range are between 30 and 40 mm, the values of the initial moisture content are 40 to 60%. To obtain pellets consisting of pre-crushed and moistened soybean chaff and soybean grains with the crumbling rate of less than 12%, the thickness of the matrix with holes with a diameter of 10 mm should be 30 to 40 mm, the mass fraction of soy in the raw material should correspond to 15 to 16.5%, and the moisture content of raw materials should be 51 to 60%. | Для определения оптимальных конструктивных параметров и режимов работы пресс-гранулятора шнекового типа проведены исследования гранулирования предварительно измельченных до 5 мм фракций соевой половы с добавлением зерна сои в качестве связующего вещества. Процесс гранулирования проходил стабильно при температуре ствола пресс-гранулятора 70…80 град. С и температуре гранул на выходе 65…70 град. С. Контроль влажности проводился в соответствии ГОСТ 13496.3-92, крошимость гранул – по ГОСТ 23513-79, ГОСТ 22834-87. Проведено 15 опытов с трехповторностью согласно матрице ортогонального центрального композиционного плана второго порядка. Факторами эксперимента являлись толщина матрицы, влажность сырья и массовая доля зерна сои в сырье, критерием оптимизации – крошимость полученных гранул. По результатам эксперимента было получено адекватное уравнение регрессии. Установлено, что в диапазонах влажности сырья 50…60% и массовой доли размола сои в сырье 15…16,5% наблюдается наименьший процент крошимости гранул. При зафиксированном значении влажности сырья оптимальная толщина прессующей матрицы соответствует диапазону 27,5…39,0 мм, массовая доля зерна сои в сырье – 15…25%. При зафиксированной массовой доле зерна сои оптимальные значения толщины прессующей матрицы находятся в пределах 30…40 мм, значения изначальной влажности – 40…60%. Для получения гранул, состоящих из предварительно измельченной и увлажненной соевой половы и зерен сои, крошимостью не более 12% толщина матрицы с отверстиями диаметром 10 мм должна быть 30…40 мм, массовая доля сои в сырье должна соответствовать 15…16,5%, влажность сырья – 51…60%.

显示更多 [+]

显示较少 [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2023

Kondrat'ev, N.B. | Kazantsev, E.V.

Chocolate products with fruit fillings, including sweets, occupy a premium segment of the confectionery market. During the storage of products, moisture migration processes occur from the filling into the air inside the package and then through the package into the environment. To reduce moisture loss and increase the safety of sweets with fruit filling, food additives with structure-forming and moisture-retaining properties are included in the formulation of fillings. The work purpose was to identify the patterns of moisture transfer processes in confectionery products using the example of chocolates with fruit fillings based on various modified starches packed in polypropylene film with different thicknesses in order to predict the shelf life. The objects of research were chocolates with fruit fillings made of applesauce using modified starches E1412 (distarch phosphate esterified with sodium trimetaphosphate corn and potato) and E1442 (hydroxypropyl distarch phosphate esterified with propylene oxide) obtained by the crosslinking method. Chocolates were stored in a climatic chamber at a temperature of 18 deg. C and a relative humidity of 50% for 14 weeks. The lowest moisture transfer rate was found in sweets with fillings based on modified starches E1442 and E1412 (potato). Mathematical dependences of the mass fraction of moisture and water activity of the samples on the duration of storage are obtained. For chocolates with fruit filling based on modified corn starch E1412, such a calculation can only be carried out up to 12 weeks of storage. The effectiveness of the use of the utilized E1442 starch, obtained by the cross-linking method, was established at all stages of the life cycle of the investigated filled sweets. The patterns obtained can be used to predict the safety of chocolate products with fruit fillings, as well as for the mathematical calculation of moisture loss during storage. | Шоколадные изделия с фруктовыми начинками, в т.ч. конфеты, занимают премиальный сегмент кондитерского рынка. В процессе хранения изделий происходят процессы миграции влаги из начинки в воздушную среду внутри упаковки и затем через упаковку в окружающую среду. Для снижения потерь влаги и увеличения сохранности конфет с фруктовой начинкой в рецептурный состав начинок включены пищевые добавки, обладающие структурообразующими и влагоудерживающими свойствами. Цель работы - выявление закономерностей процессов влагопереноса в кондитерских изделиях на примере шоколадных конфет с фруктовыми начинками на основе различных модифицированных крахмалов, упакованных в полипропиленовую пленку с различной толщиной, с целью прогнозирования срока годности. Объектами исследования служили шоколадные конфеты с фруктовыми начинками, изготовленными на основе яблочного пюре с использованием модифицированных крахмалов Е1412 (дикрахмалфосфат этерифицированный триметафосфатом натрия кукурузный и картофельный) и Е1442 (гидроксипропилдикрахмалфосфат этерифицированный пропиленоксидом), полученных методом сшивания. Шоколадные конфеты хранили в климатической камере при температуре 18 град. С и относительной влажности окружающего воздуха 50% в течение 14 нед. Наименьшая скорость влагопереноса выявлена у конфет с начинками на основе модифицированных крахмалов Е1442 и Е1412 (картофельный). Получены математические зависимости массовой доли влаги и активности воды образцов от длительности хранения. Для шоколадных конфет с фруктовой начинкой на основе кукурузного модифицированного крахмала Е1412 такой расчет может быть проведен только до 12 нед хранения. Установлена эффективность применения использованного крахмала Е1442, полученного методом сшивания, на всех этапах жизненного цикла исследуемых конфет с начинкой. Полученные закономерности можно использовать для прогнозирования сохранности шоколадных изделий с фруктовыми начинками, а также для математического расчета потерь влаги при хранении.

显示更多 [+]

显示较少 [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2022

Zolotokopova, S.V. | Koroma, I.

There are presented experimental data on the effect of vegetable additives on changing the moisture weight fractions in minced fish during drying. Minced whole fish, minced fish carcass, minced fish fillet containing carrots, minced fish fillet containing corn flour were taken as the samples for drying. The most common fish in Sierra Leone, sardinella (Sardinella maderensis), was taken as fish raw material. Based on experimental studies, the drying curves were built depending on the changes in the mass fractions of moisture in minced fish with vegetable additives, the drying modes were substantiated. The low-temperature regime of 50 deg. C and the high-temperature regime of 100 deg. C and different drying cycles make it possible to obtain dry bases for soups and sauces with high organoleptic characteristics and increased nutritional value. As a result of the research, it was shown that the changes in the moisture weight fraction in minced fish during drying were influenced not only by temperature, but also by the presence of vegetable supplements. Minced fillet at the end of the drying process at both 50 and 100 deg. C has the highest value of the weight fraction of removed moisture (75.0 and 74.0%, respectively). The weight fraction of removed moisture after drying decreases to 69.1% at 50 deg. C and to 68.2% at 100 deg. C if a corn flour was added to minced fish. The presence of bones in minced fish influences moisture removing. Based on the data obtained, it can be spoken about the prospects of using vegetable additives in the production of dry minced fish bases for fish soups and sauces. | Представлены экспериментальные данные о влиянии растительных добавок на изменение массовой доли влаги в рыбном фарше при сушке. В качестве образцов для сушки брали фарш из целой рыбы, фарш из тушки рыбы, фарш из филе рыбы с морковью, фарш из филе рыбы с кукурузной мукой. В качестве рыбного сырья брали наиболее распространенную в Сьерра-Леоне рыбу – сардинеллу (Sardinella maderensis). На основании экспериментальных исследований построены кривые сушки в зависимости от изменения массовой доли влаги в рыбном фарше с растительными добавками, обоснованы режимы сушки. Низкотемпературный режим 50 град. С и высокотемпературный режим 100 град. С и разный цикл сушки позволяют получать сухие основы для супов и соусов. В результате проведенных исследований показано, что на изменение массовой доли влаги в рыбном фарше при сушке оказывает влияние не только температура, но и наличие растительных добавок. Фарш из филе в конце процесса сушки и при 50, и при 100 град. С имеет наибольшее значение массовой доли удаленной влаги (75,0 и 74,0% соответственно). При добавлении кукурузной муки в рыбный фарш массовая доля удаленной влаги после сушки уменьшается до 69,1% при 50 град. С и до 68,2% при 100 град. С. Также на удаление влаги при сушке влияет наличие костей в фарше. На основании полученных данных можно говорить о перспективности использования растительных добавок при производстве сухих основ из рыбного фарша для рыбных супов и соусов.

显示更多 [+]

显示较少 [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2022

Kandrokov, R.Kh. | Bekshokova, P.A. | Erina, Yu.S.

The development of technologies for obtaining new food products on a renewable grain basis is one of the priority tasks of the food doctrine of the Russian Federation. A technology has been developed for producing whole wheat-triticale groats due to three-stage abrasive peeling of wheat-triticale grain mixture. The influence of initial moisture content of wheat-triticale grain mixture in ratio 50/50% on the yield of whole wheat-triticale groats has been studied. The research results are given below. Abrasive peeling of all samples of the wheat-triticale grain mixture was carried out in 3 stages for 240 s (duration of 90, 90 and 60 s, respectively) and in 5 repetitions with the determination of the average value. The highest yield of whole wheat-triticale groats in the amount of 62.6% is obtained at minimum initial moisture content of wheat-triticale cereal mixture of 11.0%. At the same time, 20.8% of shells were removed for 90 s at the first stage of abrasive peeling of wheat-triticale grain mixture, and 11.3% of shells were removed at the second stage of abrasive peeling. The lowest yield of whole wheat-triticale groats in the amount of 59.2% is obtained if initial moisture content of wheat-triticale cereal mixture is minimum, namely 14.3%. Under such conditions, 22.5% of shells were removed for 90 s at the first stage of abrasive peeling of wheat-triticale grain mixture, and 12.4% of shells were removed at the second stage of abrasive peeling. | Разработка технологий получения новых продуктов питания на возобновляемой зерновой основе является одной из приоритетных задач продовольственной доктрины Российской Федерации. Разработана технология получения целой пшенично-тритикалевой крупы из пшенично-тритикалевой зерновой смеси (ПТС) в результате трехэтапного абразивного шелушения. Приведены результаты исследований влияния исходной влажности ПТС в соотношении 50/50% на выход целой пшенично-тритикалевой крупы. Абразивное шелушение всех образцов ПТС проводили в 3 этапа в течение 240 с (90, 90 и 60 с соответственно) и в 5 повторностях с определением среднего значения. Установлено, что наибольший выход целой пшенично-тритикалевой крупы в количестве 62,6% получается при минимальной начальной влажности ПТС равной 11,0%. При этом на первом этапе абразивного шелушения ПТС удалили 20,8% оболочек в течение 90 с, на втором этапе абразивного шелушения – 11,3% оболочек. Выявлено, что наименьший выход целой пшенично-тритикалевой крупы в количестве 59,2% получается при минимальной начальной влажности ПТС равной 14,3%. При этом на первом этапе абразивного шелушения ПТС удалили 22,5% оболочек в течение 90 с, на втором этапе абразивного шелушения удалили 12,4% оболочек.

显示更多 [+]

显示较少 [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2022

Ul'rikh, E.V. | Barkova, A.S.

The higher is the sludge moisture content, the higher are the costs for further sludge processing. The agglomerated sludge is dehydrated in order to reduce the cost of subsequent drying and transportation of it. The parameters of wastewater flocculation with cationic flocculants, followed by filtering the sludge on press filters were studied. To improve the sludge dehydration, the following chemical reagents were used: cationic polyelectrolytes "Zetag-7664", "Zetag7689" and "Zetag-7692". The settling velocity of solid particles, flocculating ability and flocculating effect have been determined. The moisture content of the sludge after filtration on press filters has been measured. It has been established that the highest settling velocity (7 mm/s), the highest flocculating activity and flocculating effect (0.66 and 26.2, respectively) performs the medium cationic flocculant "Zetag-7689". The lowest residual moisture content after press filtration, 36%, was shown by the medium cationic flocculant "Zetag-7689". The high cationic flocculant "Zetag-7664" and the low cationic one "Zetag-7692" had residual moisture content after flocculation and press filtration of 39 and 37%, respectively. The residual moisture content of the press filtered sludge meets the technological requirements. The release of water from this structure during filtration can be explained by the phenomenon of capillarity. A liquid meniscus is formed between the particles. In the meniscus on the opposite side of the liquid, the capillary potentials are oppositely directed, but absolute values of them are not equal. As a result, liquid moves through the capillary until the potentials become equal. To achieve reasonable dehydration of the sludge, it is necessary to carry out test flocculation, to study the processes of polyelectrolyte adsorption on the sludge, the rheological properties of wastewater suspensions and flocculant solutions. It is obligatory to select and control filter pressing parameters. | Чем выше влажность осадка, тем выше затраты на его дальнейшую переработку. Целью обезвоживания агломерированного шлама является снижение затрат на последующую сушку и транспортировку. Изучали параметры флокуляции сточных вод катионными флокулянтами с последующим фильтрованием осадка на пресс-фильтрах. Для улучшения обезвоживания шлама использовали химические реагенты – катионные полиэлектролиты "Зетаг-7664", "Зетаг-7689" и "Зетаг-7692". Определяли скорость осаждения твердых частиц, флокулирующую способность и флокулирующий эффект, а также влажность осадка после фильтрования на пресс-фильтрах. Установлено, что наибольшей скоростью осаждения (7 мм/с), наибольшими флокулирующей активностью и флокулирующим эффектом (0,66 и 26,2, соответственно) обладает среднекатионный флокулянт "Зетаг-7689". Доказано, что после фильтрования наименьшую остаточную влажность имеет среднекатионный флокулянт "Зетаг-7689" (36%). В высококатионном "Зетаг-7664" и низкокатионном "Зетаг-7692" отмечалась остаточная влажность после флокуляции и фильтрования – 39 и 37%, соответственно. Остаточная влажность осадка, отфильтрованного на фильтр-прессе, соответствует технологическим требованиям. Выделение воды из этой структуры при фильтрации можно объяснить явлением капиллярности. Между частицами образуется мениск жидкости. В мениске с противоположной стороны жидкости капиллярные потенциалы направлены в противоположные стороны, но их абсолютные значения не равны. В результате жидкость движется по капилляру до тех пор, пока потенциалы не сравняются. Для достижения разумного обезвоживания осадка необходимо провести пробную флокуляцию, изучить процессы адсорбции полиэлектролитов на осадке, реологические свойства суспензий сточных вод и растворов флокулянтов. Необходимо выбрать и контролировать параметры фильтр-пресса.

显示更多 [+]

显示较少 [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2022

Volodina, E.N. | Titova, V.I. | Belousova, E.G.

The phytotoxicity of different kinds of poultry droppings has been under study. Dry droppings formed during the floor management of adult poultry on saw-dust and semi-liquid manure formed during the cage housing of adult stock and young poultry were explored. Studies were conducted in 2022; winter rye seeds were taken as a bioindicator crop. Indices of initial growth processes (germination energy and laboratory germinating ability) as well as biometrics of seedlings were selected as criteria for assessing the phytotoxicity of different dropping forms and concentrations. The use of droppings water extract can cause both stimulating and inhibitory effect on the growth processes in winter rye seeds. The first was observed in the area of low concentrations (no more than 5%, depending on the conditions of poultry keeping), and the second - when concentration increases to 7-10%. It was found that 100% germination of test crop seeds was obtained by applying minimum concentrations (1% and 5%) of semi-liquid poultry droppings filtrate obtained from adult poultry (cage management) of and by dry droppings obtained from chickens of sawdust floor management. It was showed using seedling biotests that of all the studied forms, the most toxic is the droppings formed due to cage management of young poultry, since the effect of phytotoxicity was already manifested at 5% concentration, and doubling of the concentration causes total inhibition of growth processes (the value of the germination index was less than 1%). | Представлены результаты исследования фитотоксичности разных форм птичьего помёта: сухого помета, образующегося при напольном содержании взрослой птицы на опилках и полужидкого помета, образующегося при клеточном содержании взрослого поголовья и молодняка. Исследования проведены в 2022 г., в качестве биоиндикатора были взяты семена озимой ржи. В качестве критериев оценки фитотоксичности форм помёта и их концентраций были выбраны показатели начальных ростовых процессов (энергия прорастания и лабораторная всхожесть), а также биометрия проростков. Использование водной вытяжки различных форм помета вызывает как эффект стимулирования ростовых процессов семян озимой ржи в области низких концентраций (не более 5%, в зависимости от условий содержания птицы), так и ингибирующий – при ее увеличении до 7-10%. Установлено, что 100% всхожесть семян тест-культуры была получена при применении минимальных концентраций (1% и 5%) фильтрата полужидкого птичьего помета, полученного при клеточном содержании взрослой птицы и сухого помета, полученного при напольном содержании кур на опилках. Методом биотестирования на проростках показали, что из всех исследуемых форм наиболее токсичной является помет клеточного содержания молодняка птицы, так как эффект фитотоксичности проявился уже при 5% концентрации, а ее увеличение в 2 раза вызывает тотальное ингибирование ростовых процессов (значение показателя всхожести составило менее 1%).

显示更多 [+]

显示较少 [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2022

Rudobashta, S.P. | Zueva, G.A. | Grabov, I.A.

В агроинженерных расчетах процесса сушки нарезки из свеклы, происходящего при повышенной температуре, необходимы значения ее равновесного влагосодержания. В связи с отсутствием в источниках литературы этих данных экспериментально статическим (эксикаторным) методом получены и проанализированы изотермы десорбции влаги для столовой свеклы, нарезанной на дольки, при температурах 30, 40 и 50 град. С. Для создания определенных значений относительной влажности воздуха в эксикаторах использовали насыщенные растворы различных минеральных солей, значения относительной влажности воздуха над которыми находили по известной диаграмме Шнайдера. Полученные изотермы десорбции влаги имеют типичный для капиллярно-пористых коллоидных материалов S-образный вид и соответствуют четвертому типу изотерм сорбции по классификации Брунауэра. Для удобства инженерных расчетов они описаны уравнением Гендерсона, которое позволяет рассчитывать значения равновесного влагосодержания материала при различных значениях относительной влажности воздуха и температуры. Найдены значения констант этого уравнения. Проведена статистическая оценка достоверности аппроксимации опытных данных уравнением Гендерсона, показавшая удовлетворительное соответствие этого уравнения опытным данным. Поскольку в эксикаторы при снятии равновесия помещали образцы свеклы с высокой (естественной) влажностью, то полученные изотермы являются изотермами десорбции, которые необходимы для расчета процесса сушки материала. Результаты исследований могут быть использованы при расчете процесса сушки нарезки свеклы, а также при организации процесса ее хранения. | To make an agro-engineering calculation of the drying process of sliced beets, it is necessary to know its moisture equilibrium. Due to the lack of the reference data for elevated temperatures at which drying of this material is carried out, the isotherms of moisture desorption were obtained and analyzed by the experimental static (desiccator) method for sliced beetroot at temperatures of 30, 40 and 50 deg. C. To create certain values of relative humidity in the desiccators, saturated solutions of various mineral salts were used, the values of relative humidity of the air above which were found according to the well-known Schneider diagram. The obtained moisture desorption isotherms are S-shaped, typical for capillary-porous colloidal materials, and they correspond to the fourth type of sorption isotherms according to the Brunauer classification. For the convenience of engineering analysis, they are described by the Henderson equation, which can be used to determine the values of the equilibrium moisture content of a material at various values of relative humidity and temperature. The values of the constants for this equation have been found. A statistical assessment of the approximation reliability of the experimental data made by the Henderson equation has shown a satisfactory compliance of this equation with the experimental data. Since beetroot samples with high (natural) humidity were placed in desiccators when removing the equilibrium, the obtained isotherms are desorption isotherms, which required to calculate the material drying process. The research results are applicable for calculating the drying process for slicing beetroot and organizing the storage process.

显示更多 [+]

显示较少 [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2022

Bekhovykh, Yu.V. | Bekhovykh, L.A.

The research goal was to study the changes in important agrophysical properties of the surface layer of soil of different moisture content during compaction. The object of study is leached medium loamy chernozem. The experiment was laid on a fallow field in the northeastern part of the Priobsky plateau. The objectives of the study were to identify the dependence of changes in density, total porosity and total moisture capacity of the surface layer of the soil of different moisture content at compaction, to identify the dependence of the total porosity and total moisture capacity of the soil on its density, to determine the optimal values of soil moisture during agricultural operations for its minimal compaction by equipment. According to the research findings, it is apparent that the total moisture capacity and total porosity are the functions of soil density and moisture content. Soil moisture is the most significant factor determining the change in the density, total porosity and total moisture capacity of the soil at compaction. The optimal values of the moisture content during agricultural operations for its minimal compaction by machinery are 14-18% of dry soil weight. | Цель исследований - определение изменения важных агрофизических свойств поверхностного слоя почвы различной увлажнённости при уплотнении. Объект изучения – чернозем выщелоченный среднесуглинистый. Эксперимент заложен на паровом поле в северо-восточной части Приобского плато. В задачи исследования входило выявление зависимости изменения плотности сложения, общей пористости и полной влагоёмкости поверхностного слоя почвы различной увлажнённости при уплотнении, общей пористости и полной влагоёмкости почвы от её плотности сложения, определение оптимальных значений влажности почвы при проведении с.-х. работ для её минимального уплотнения техникой. Из результатов работы следует, что полная влагоёмкость и общая порозность являются функцией плотности и увлажнения почвы. Влажность почвы – наиболее существенный фактор, определяющий изменение плотности, общей порозности и полной влагоёмкости почвы при уплотнении. Оптимальные значения влажности почвы при проведении с.-х. работ для её минимального уплотнения техникой составляют 14-18% от массы сухой почвы.

显示更多 [+]

显示较少 [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation