AGRIS - 

2023

Orlyanskaya, N.A. | Orlyanskij, N.A. | Chebotarev, D.S.

The article shows the results of multi-environment trial which was conducted in 2022 to determine the adaptability of corn hybrids and identify genotypes which are better to choose for a short growing season. Ten new early-maturing (FAO 130-150) corn hybrids were studied in 6 plant breeding organisations. These were ecological sites situated in 4 soil-climatic zones of Russia such as the Central Black Earth region, North Caucasus, Urals, West Siberia. The corn hybrids were evaluated by plasticity (bi), stability (sigma d2) and selection indices: the breeding value of the cultivar (Svc), the selection index (Si) and the selection value index of the cultivar (Svic). Sites near such cities as Nalchik (Ij=+1.51), Belgorod (Ij=+0.18) and Voronezh (Ij=+0.04) had favourable environmental conditions, unfavourable environments were near Chelyabinsk (Ij=-1.09), Omsk (Ij=-0.56) and Pyatigorsk (Ij=-0.08). Hybrid 140/26 had the highest grain yield (6.50 t/ha) on average, it exceeded the best standard by 1.15 t/ha. Hybrids 140/28 had the highest mean yield (7.66 t/ha) and 140/24 (7.65 t/ha) under favourable conditions, hybrid 100/28 was the best (5.42 t/ha) in unfavourable environments. Hybrids 100/24 (18.7%), 140/25 (19.0%), 100/27 (20.5%) had the lowest grain moisture at harvest. Hybrids 140/24 (bi=1.82, sigma d2=0.08), 140/28 (bi=1.54, sigma d2=0.09), 100/26 (bi=1.45, sigma d2=0.17) with high ecological plasticity and stability were recommended to cultivate under intensive growing conditions. Application of the technique for corn hybrid evaluating by selection indices makes it possible to identify regionally oriented genotypes. It is better to cultivate hybrids 100/28 (Svic=8.44) и 100/27 (Svic=8.26), which had an optimal balance of environmental stability, grain yield and grain moisture at harvest, under unfavourable conditions of short growing season. | Представлены результаты экологического испытания, проведенного в 2022 г. с целью определения адаптивности гибридов кукурузы и выявления генотипов, пригодных для выращивания в условиях с лимитированным периодом вегетации. В опыте изучены 10 новых раннеспелых (ФАО 130-150) гибридов кукурузы в 6 селекционно-семеноводческих учреждениях – экологических пунктах, территориально расположенных в 4 почвенно-климатических зонах Российской Федерации: Центрально-Чернозёмном, Северо-Кавказском, Уральском и Западно-Сибирском регионах. Гибриды оценивали по пластичности (bi), стабильности (сигмаd2) и селекционным индексам: селекционной ценности сорта (Сц), селекционному индексу (Си) и индексу селекционной ценности сорта (Сиц). Благоприятные условия среды отмечены в пунктах Нальчик (Ij=+1,51), Белгород (Ij=+0,18) и Воронеж (Ij=+0,04), лимитированные – Челябинск (Ij=-1,09), Омск (Ij=-0,56) и Пятигорск (Ij=-0,08). Самая высокая урожайность зерна в среднем отмечена у гибрида 140/26 (6,50 т/га), превышение над лучшим стандартом составило 1,15 т/га. В благоприятных условиях по урожайности зерна выделены гибриды 140/28 (7,66 т/га) и 140/24 (7,65 т/га), в лимитированных – 100/28 (5,42 т/га). Пониженная уборочная влажность зерна отмечена у гибридов 100/24 (18,7%), 140/25 (19,0%) и 100/27 (20,5%). Установлены гибриды 140/24 (bi=1,82, сигмаd2=0,08), 140/28 (bi=1,54, сигмаd2=0,09), 100/26 (bi=1,45, сигмаd2=0,17), сочетающие высокую экологическую пластичность и стабильность, рекомендуемые для интенсивных условий выращивания. Показано, что применение методики оценки гибридов кукурузы по селекционным индексам позволяет выявить регионально ориентированные генотипы. Выделены перспективные гибриды 100/28 (Сиц=8,44) и 100/27 (Сиц=8,26) с оптимальным балансом экологической стабильности, урожайности и уборочной влажности зерна, пригодные для выращивания в лимитированных условиях с ограниченной продолжительностью вегетационного периода.

显示更多 [+]

显示较少 [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2023

Владимир Юрьевич Патрушев | Сергей Владимирович Макарычев

Основным фактором для повышения урожайности ягодных культур является формирование благоприятных агрофизических свойств и режимов тепла и влаги в почвенном профиле, поскольку они обеспечивают интенсивность биологических процессов, пищевой режим и тем самым жизнедеятельность растений. При этом тепловые потоки в почве напрямую определяются распределением термических полей в ее генетических горизонтах. Объектом исследований была выбрана дерново-подзолистая орошаемая почва, предметом исследований – температурный режим генетических горизонтов почвенного профиля в течение осенне-зимне-весеннего сезонов 2022-2023 гг. В конце октября 2022 г. в гумусовом горизонте до глубины 25 см имели место высокие положительные температуры. Но в начале ноября наступило резкое похолодание, которое обусловило постепенное охлаждение почвы. Сумма температур в профиле чернозема за то же время опустилась до +5°C, а максимальный исходящий теплопоток в конце осени составил -6,6 Вт/м2. Наличие снежного покрова в декабре предохранило почву от промерзания. В течение трех зимних месяцев температура ее поверхности опустилась лишь до -2°C. Длительный период стабилизации термического режима был отмечен в нижележащих горизонтах чернозема. Значение теплового потока было стабильно с начала января до середины февраля. Весной 2023 г. в почвенной толще до глубины 1 м возникла полная стабилизация термического режима, которая сохранялась в течение месяца. Так, в слое 0-50 см установилась нулевая температура, а на 100 см она составила 1,5°C. В апреле почва начала прогреваться. В течение мая она возросла до 22°C на поверхности и 10°C на метровой глубине. Тепловой поток вплоть до 05.04 сохранял нулевое значение. С середины апреля он стал положительным, достигнув к середине мая +30,8 Вт/м2. | The main factor for increasing berry crop yields is the formation of favorable agrophysical properties and thermal and moisture regimes in the soil profile since they ensure the intensity of biological processes, the nutritional regime and, thereby, the vital activity of plants. In this case, heat flows in the soil are directly determined by the distribution of thermal fields in its genetic horizons. The object of research was sod-podzolic irrigated soil. The research target was the temperature regime of the genetic horizons of the soil profile during the autumn-winter-spring seasons of 2022-2023. At the end of October 2022, high positive temperatures occurred in the humus horizon to a depth of 25 cm. But at the beginning of November there was quick cooling which caused gradual cooling of the soil. The accumulated temperature in the chernozem profile during the same time dropped to +5°C, and the maximum outgoing heat flow at the end of autumn was -6.6 W m2. The presence of snow cover in December protected the soil from freezing. During three winter months, its surface temperature dropped to only -2°C. A long period of stabilization of the thermal regime was observed in the underlying chernozem horizons. The heat flow value was stable from early January to mid-February. In the spring of 2023, a complete stabilization of the thermal regime occurred in the soil thickness to a depth of one meter which persisted for a month. Thus, in the 0-50 cm layer the temperature was zero, and at 100 cm it was 1.5°C. In April the soil began to warm up. During May it increased to 22°C at the surface and 10°C at one meter depth. The heat flow remained zero until April 5. From mid-April it became positive reaching +30.8 W m2 by mid-May.

显示更多 [+]

显示较少 [-]

Altai State Agricultural University - Russian Federation

2023

Алексей Анатольевич Томаровский | Сергей Владимирович Макарычев | Татьяна Владимировна Тихонова

В годовом цикле каждая особь ириса развивается посредством таких фаз, как отрастание листвы, бутонизация и цветение. Главным образом на длительность цветения ириса воздействуют температуры воздуха и почвенное влагосодержание во время бутонизации. В благоприятных условиях процесс цветения может продолжаться до 22 дней. Но при засушливой и жаркой погоде этот период сокращается. 20 октября вследствие теплой осени профиль чернозема под насаждениями ирисов оказался хорошо прогретым. В результате резкого похолодания в конце месяца температура почвы резко снизилась. В 3-й декаде ноября начался процесс промерзания, а с глубины 25 см наблюдались положительные температуры. Сумма температур уменьшалась. Теплопоток 20 октября оказался равным нулю, что свидетельствовало о прекращении поступления тепла в почву. Наличие сформировавшегося снежного покрова в декабре снизило скорость поступления холода в нижние горизонты почвы, температура которой в течение 3 мес. не опускалась ниже 1,5°C. На глубине 25 см она варьировала в незначительных пределах. Отрицательные температуры проникли на 50-сантиметровую глубину только в 3-й декаде февраля. Температурный профиль в почвенной толще с начала марта и до середины апреля оставался в стационарном состоянии, сохраняя температуру, равную нулю вплоть до глубины 50 см. Сумма температур и теплопоток также не менялись. В третьей декаде апреля снег растаял, и почва стала интенсивно прогреваться. Температура здесь в течение мая возросла до 21°C. Соответственно, увеличилась сумма температур. Теплопоток в слое 0-25 см в конце апреля – начале мая достиг 20 Вт/м2, после чего снизился до нуля. | Throughout the annual cycle, each individual iris plant develops through the stages as foliage growth, budding and flowering. The duration of iris flowering is mainly affected by air temperatures and soil moisture content during budding. Under favorable conditions, the flowering may last up to 22 days. But in dry and hot weather this period is shortened. On October 20, due to the warm autumn, the chernozem profile under the iris plantations turned out to be well warmed up. As a result of the cold snap at the end of the month, the soil temperature dropped quickly. In the third ten-days of November, the freezing began, and positive temperatures were observed from a depth of 25 cm. The accumulated temperature decreased. The heat flow on October 20 turned out to be zero which indicated the termination of heat flow into the soil. The presence of formed snow cover in December reduced the rate of cold entry into the lower horizons of the soil which temperature did not fall below 1.5°C for three months. At a depth of 25 cm it varied within insignificant limits. Negative temperatures penetrated to a depth of 50 cm only in the third ten-days of February. The temperature profile in the soil from the beginning of March until mid-April remained in a stationary state, keeping the temperature equal to zero down to a depth of 50 cm. The accumulated temperature and heat flow also did not change. In the third ten-days of April, the snow melted and the soil began to warm up intensively. The temperature here during May rose to 21°C. The accumulated temperature increased accordingly. The heat flow in the 0-25 cm layer at the end of April to the beginning of May reached 20 W m2, and then it decreased to zero.

显示更多 [+]

显示较少 [-]

Altai State Agricultural University - Russian Federation

2023

Kondrat'ev, N.B. | Kazantsev, E.V. | Osipov, M.V. | Petrova, N.A.

It is important to preserve the structure and freshness of confectionery products during transportation and storage without changing gustatory advantages of them. For this purpose, the reasonable use of packaging technologies is necessary. During the storage of confectionery products, various physicochemical, structural-mechanical and microbiological processes occur, including those caused by moisture transfer processes. Loss of moisture and crystallization of sucrose lead to changes in the internal structure and appearance of products. It is known that glazing of products provides a significant slowdown in the rate of moisture transfer. The purpose of this work is to identify patterns of moisture transfer processes in confectionery products using the example of glazed marshmallows packed in polypropylene films of different thicknesses. The objects of the study were samples of glazed marshmallows, made using agar as a structure-forming agent, containing maltose syrup. The samples were packed in polypropylene films of 20, 30 and 40 micron in thickness. Mathematical dependencies have been obtained that make it possible to predict the loss of weight fraction of moisture in confectionery products depending on the duration of storage and the thickness of the packaging film. Thus, it is possible to calculate the film thickness at which the rate of moisture transfer processes is minimal. In case of using a film having thickness of 40 microns or more, the rate of moisture transfer is significantly reduced, but the risk of bacteriological damage increases. The possibility of using the IR-spectroscopy for assessing the quality of a polypropylene film is shown. It has been established that the application of chocolate glaze can reduce the rate of moisture transfer by 1.5–2.0 times. The results obtained allow correctly justifying the use of packaging materials and manufacturing products of predetrmined shelf life. | Важно сохранить структуру и свежесть кондитерских изделий при транспортировке и хранении без изменения вкусовых достоинств. Для этого необходимо обоснованное использование упаковочных технологий. В процессе хранения кондитерских изделий происходят различные физико-химические, структурно-механические и микробиологические процессы, в том числе обусловленные процессами влагопереноса. Потеря влаги и кристаллизация сахарозы приводят к изменениям внутренней структуры и внешнего вида изделий. Известно, что глазирование изделий обеспечивает существенное замедление скорости влагопереноса. Цель работы - выявление закономерностей процессов влагопереноса в кондитерских изделиях на примере глазированного зефира, упакованного в полипропиленовую пленку различной толщины. Объектами исследования являлись образцы глазированного зефира, изготовленные с использованием агара в качестве структурообразователя, содержащие мальтозную патоку. Образцы были упакованы в полипропиленовую пленку толщиной 20, 30 и 40 мкм. Получены математические зависимости, позволяющие прогнозировать потери массовой доли влаги кондитерских изделий в зависимости от длительности хранения и толщины упаковочной пленки. Таким образом, можно рассчитать толщину пленки, при которой скорость процессов влагопереноса минимальная. В случае использования пленки толщиной 40 мкм и более скорость процесса влагопереноса существенно уменьшается, но риск микробиологической порчи возрастает. Показана возможность использования метода ИК-спектроскопии для оценки качества полипропиленовой пленки. Установлено, что нанесение шоколадной глазури позволяет уменьшить скорость влагопереноса в 1,5–2 раза. Полученные результаты позволяют правильно обосновать использование упаковочных материалов и изготавливать изделия с заданным сроком годности.

显示更多 [+]

显示较少 [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2023

Irina Valentinovna Gefke | Sergey Vladimirovich Makarychev | Elena Grigorevna Pivovarova

Развитие садоводства в Алтайском крае возможно только при условии применения оросительных мелиораций, что определяется резко континентальным климатом региона. Следовательно, целью работы явилось изучение водного режима чернозема в течение вегетации для определения дефицита доступной влаги в профиле и расчета поливных норм при возделывании яблонь. Установлено, что в рядах более старых яблонь суточная сумма температур ниже, чем под молодыми, на 4-11°C. Таким образом, растения сами по себе регулируют распределение тепла в профиле чернозема. Влагозапасы под старовозрастными яблонями были выше, чем в более молодом саду, поскольку яблони в возрасте около 20 лет создавали более благоприятный водный режим, причина которого обусловлена снижением не только физического испарения под действием затенения, но и транспирации в силу ее замедления и частичного усыхания кроны. Во всем почвенном профиле чернозема летом 2004 г. в садах разного возраста сохранялся дефицит продуктивной влаги, поэтому в более молодом саду возникала необходимость использования поливных норм до 1400 т/га для метровой толщи, а в пахотном слое – соответственно, 450 т/га. В старовозрастном саду ПЗВ соответствовали рангу «хороших» до середины августа, и только в сентябре снизились до «плохих». Под насаждениями яблонь 1996 г. в 2005 г. в верхнем 20-сантиметровом слое значительный дефицит влаги был отмечен уже в начале июня и достигал 49 мм, а затем продолжался до конца вегетации. Поэтому требовалось орошение значительными поливными нормами. В результате водный режим в таком саду в летний период 2005 г. был более напряженным во всем почвенном профиле. В старовозрастном саду количество продуктивной влаги и, следовательно, ее дефицит за годы исследований изменялись в меньшей степени по всему профилю чернозема. Это свидетельствовало о том, что с возрастом растений колебания гидротермического режима в течение вегетационного периода снижались, т.е. он становится более консервативным. | The development of gardening in the Altai Region is possible only if irrigation reclamation is used which is determined by the extremely continental climate of the region. The research goal is to study the water regime of chernozem during the growing season to determine the deficit of available moisture in soil profile and calculate irrigation rates for apple tree cultivation. It was found that in the rows of older apple trees the daily accumulated temperature was lower than under young ones by 4-11°C. Thus, plants themselves regulate heat distribution in the chernozem profile. Moisture storage under old-aged apple trees was higher than in a younger orchard since the apple trees about 20 year-old created a more favorable water regime the reason for which was due to the decrease not only of physical evaporation under the influence of shading but also in transpiration due to its slowdown and partial drying out of the crown. Throughout the entire soil profile of chernozem in the summer of 2004, in orchards of different ages, a deficit of available moisture remained. Therefore, in a younger orchard, there was a need to use irrigation rates of up to 1400 t ha for one meter thickness, and in the arable layer, respectively, 450 t ha. In the old-aged orchard, the productive moisture storage corresponded to the rank of “good” until mid-August, and only in September they dropped to “poor”. Under apple tree plantations of 1996, in 2005, in the upper 20 cm layer, a significant moisture deficit was revealed already in early June and reached 49 mm, and then it continued until the end of the growing season. Therefore, significant irrigation rates were required. As a result, the water regime in such garden in the summer of 2005 was more intense throughout the entire soil profile. In the old-aged orchard, the amount of available moisture and, consequently, its deficit over the years of research changed to a lesser extent throughout the chernozem profile. This indicated that with the age of plants, fluctuations in the hydrothermal regime during the growing season decreased, i.e. it became more conservative.

显示更多 [+]

显示较少 [-]

Altai State Agricultural University - Russian Federation

2023

Usanov, V.S. | Osipov, Ya.A. | Kuvshinov, A.A. | Sakharov, V.A. | Lipkan', A.V.

To determine the optimal design parameters and operating modes of the screw-type granulator, studies were carried out on the granulation of pre-crushed to 5 mm fractions of soybean meal with the addition of soy grain as a binder. The pelleting process was stable at a temperature of the pelleting press barrel of 70 to 80 deg. С and the temperature of pellets at the exit of 65 to 70 deg. С. Humidity control was carried out in accordance with GOST 13496.3-92, the crumbling of pellets - in accordance with GOST 23513-79, GOST 22834-87. 15 experiments were carried out in three repetitions according to the matrix of the orthogonal central composition plan of the second order. The factors of the experiment included the matrix thickness, the moisture content of the raw material and the mass fraction of soybean grains in the raw material. The crumbling of the obtained pellets served as the optimization criterion. Based on the experiment results, an adequate regression equation was obtained. It has been established that the smallest percentage of pellet crumbling is observed in the moisture content ranges of raw materials of 50 to 60% and the mass fraction of soybean grinding in raw materials of 15 to 16.5%. With a fixed value of raw material moisture content, the optimal thickness of the pressing matrix corresponds to the range of 27.5 to 39 mm, while the mass fraction of soybean grain in the raw material is 15 to 25%. With a fixed mass fraction of soybean grain, the optimal values of the pressing matrix thickness range are between 30 and 40 mm, the values of the initial moisture content are 40 to 60%. To obtain pellets consisting of pre-crushed and moistened soybean chaff and soybean grains with the crumbling rate of less than 12%, the thickness of the matrix with holes with a diameter of 10 mm should be 30 to 40 mm, the mass fraction of soy in the raw material should correspond to 15 to 16.5%, and the moisture content of raw materials should be 51 to 60%. | Для определения оптимальных конструктивных параметров и режимов работы пресс-гранулятора шнекового типа проведены исследования гранулирования предварительно измельченных до 5 мм фракций соевой половы с добавлением зерна сои в качестве связующего вещества. Процесс гранулирования проходил стабильно при температуре ствола пресс-гранулятора 70…80 град. С и температуре гранул на выходе 65…70 град. С. Контроль влажности проводился в соответствии ГОСТ 13496.3-92, крошимость гранул – по ГОСТ 23513-79, ГОСТ 22834-87. Проведено 15 опытов с трехповторностью согласно матрице ортогонального центрального композиционного плана второго порядка. Факторами эксперимента являлись толщина матрицы, влажность сырья и массовая доля зерна сои в сырье, критерием оптимизации – крошимость полученных гранул. По результатам эксперимента было получено адекватное уравнение регрессии. Установлено, что в диапазонах влажности сырья 50…60% и массовой доли размола сои в сырье 15…16,5% наблюдается наименьший процент крошимости гранул. При зафиксированном значении влажности сырья оптимальная толщина прессующей матрицы соответствует диапазону 27,5…39,0 мм, массовая доля зерна сои в сырье – 15…25%. При зафиксированной массовой доле зерна сои оптимальные значения толщины прессующей матрицы находятся в пределах 30…40 мм, значения изначальной влажности – 40…60%. Для получения гранул, состоящих из предварительно измельченной и увлажненной соевой половы и зерен сои, крошимостью не более 12% толщина матрицы с отверстиями диаметром 10 мм должна быть 30…40 мм, массовая доля сои в сырье должна соответствовать 15…16,5%, влажность сырья – 51…60%.

显示更多 [+]

显示较少 [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2023

Kondrat'ev, N.B. | Kazantsev, E.V.

Chocolate products with fruit fillings, including sweets, occupy a premium segment of the confectionery market. During the storage of products, moisture migration processes occur from the filling into the air inside the package and then through the package into the environment. To reduce moisture loss and increase the safety of sweets with fruit filling, food additives with structure-forming and moisture-retaining properties are included in the formulation of fillings. The work purpose was to identify the patterns of moisture transfer processes in confectionery products using the example of chocolates with fruit fillings based on various modified starches packed in polypropylene film with different thicknesses in order to predict the shelf life. The objects of research were chocolates with fruit fillings made of applesauce using modified starches E1412 (distarch phosphate esterified with sodium trimetaphosphate corn and potato) and E1442 (hydroxypropyl distarch phosphate esterified with propylene oxide) obtained by the crosslinking method. Chocolates were stored in a climatic chamber at a temperature of 18 deg. C and a relative humidity of 50% for 14 weeks. The lowest moisture transfer rate was found in sweets with fillings based on modified starches E1442 and E1412 (potato). Mathematical dependences of the mass fraction of moisture and water activity of the samples on the duration of storage are obtained. For chocolates with fruit filling based on modified corn starch E1412, such a calculation can only be carried out up to 12 weeks of storage. The effectiveness of the use of the utilized E1442 starch, obtained by the cross-linking method, was established at all stages of the life cycle of the investigated filled sweets. The patterns obtained can be used to predict the safety of chocolate products with fruit fillings, as well as for the mathematical calculation of moisture loss during storage. | Шоколадные изделия с фруктовыми начинками, в т.ч. конфеты, занимают премиальный сегмент кондитерского рынка. В процессе хранения изделий происходят процессы миграции влаги из начинки в воздушную среду внутри упаковки и затем через упаковку в окружающую среду. Для снижения потерь влаги и увеличения сохранности конфет с фруктовой начинкой в рецептурный состав начинок включены пищевые добавки, обладающие структурообразующими и влагоудерживающими свойствами. Цель работы - выявление закономерностей процессов влагопереноса в кондитерских изделиях на примере шоколадных конфет с фруктовыми начинками на основе различных модифицированных крахмалов, упакованных в полипропиленовую пленку с различной толщиной, с целью прогнозирования срока годности. Объектами исследования служили шоколадные конфеты с фруктовыми начинками, изготовленными на основе яблочного пюре с использованием модифицированных крахмалов Е1412 (дикрахмалфосфат этерифицированный триметафосфатом натрия кукурузный и картофельный) и Е1442 (гидроксипропилдикрахмалфосфат этерифицированный пропиленоксидом), полученных методом сшивания. Шоколадные конфеты хранили в климатической камере при температуре 18 град. С и относительной влажности окружающего воздуха 50% в течение 14 нед. Наименьшая скорость влагопереноса выявлена у конфет с начинками на основе модифицированных крахмалов Е1442 и Е1412 (картофельный). Получены математические зависимости массовой доли влаги и активности воды образцов от длительности хранения. Для шоколадных конфет с фруктовой начинкой на основе кукурузного модифицированного крахмала Е1412 такой расчет может быть проведен только до 12 нед хранения. Установлена эффективность применения использованного крахмала Е1442, полученного методом сшивания, на всех этапах жизненного цикла исследуемых конфет с начинкой. Полученные закономерности можно использовать для прогнозирования сохранности шоколадных изделий с фруктовыми начинками, а также для математического расчета потерь влаги при хранении.

显示更多 [+]

显示较少 [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2022

Kandrokov, R.Kh. | Bekshokova, P.A. | Erina, Yu.S.

The development of technologies for obtaining new food products on a renewable grain basis is one of the priority tasks of the food doctrine of the Russian Federation. A technology has been developed for producing whole wheat-triticale groats due to three-stage abrasive peeling of wheat-triticale grain mixture. The influence of initial moisture content of wheat-triticale grain mixture in ratio 50/50% on the yield of whole wheat-triticale groats has been studied. The research results are given below. Abrasive peeling of all samples of the wheat-triticale grain mixture was carried out in 3 stages for 240 s (duration of 90, 90 and 60 s, respectively) and in 5 repetitions with the determination of the average value. The highest yield of whole wheat-triticale groats in the amount of 62.6% is obtained at minimum initial moisture content of wheat-triticale cereal mixture of 11.0%. At the same time, 20.8% of shells were removed for 90 s at the first stage of abrasive peeling of wheat-triticale grain mixture, and 11.3% of shells were removed at the second stage of abrasive peeling. The lowest yield of whole wheat-triticale groats in the amount of 59.2% is obtained if initial moisture content of wheat-triticale cereal mixture is minimum, namely 14.3%. Under such conditions, 22.5% of shells were removed for 90 s at the first stage of abrasive peeling of wheat-triticale grain mixture, and 12.4% of shells were removed at the second stage of abrasive peeling. | Разработка технологий получения новых продуктов питания на возобновляемой зерновой основе является одной из приоритетных задач продовольственной доктрины Российской Федерации. Разработана технология получения целой пшенично-тритикалевой крупы из пшенично-тритикалевой зерновой смеси (ПТС) в результате трехэтапного абразивного шелушения. Приведены результаты исследований влияния исходной влажности ПТС в соотношении 50/50% на выход целой пшенично-тритикалевой крупы. Абразивное шелушение всех образцов ПТС проводили в 3 этапа в течение 240 с (90, 90 и 60 с соответственно) и в 5 повторностях с определением среднего значения. Установлено, что наибольший выход целой пшенично-тритикалевой крупы в количестве 62,6% получается при минимальной начальной влажности ПТС равной 11,0%. При этом на первом этапе абразивного шелушения ПТС удалили 20,8% оболочек в течение 90 с, на втором этапе абразивного шелушения – 11,3% оболочек. Выявлено, что наименьший выход целой пшенично-тритикалевой крупы в количестве 59,2% получается при минимальной начальной влажности ПТС равной 14,3%. При этом на первом этапе абразивного шелушения ПТС удалили 22,5% оболочек в течение 90 с, на втором этапе абразивного шелушения удалили 12,4% оболочек.

显示更多 [+]

显示较少 [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2022

Ul'rikh, E.V. | Barkova, A.S.

The higher is the sludge moisture content, the higher are the costs for further sludge processing. The agglomerated sludge is dehydrated in order to reduce the cost of subsequent drying and transportation of it. The parameters of wastewater flocculation with cationic flocculants, followed by filtering the sludge on press filters were studied. To improve the sludge dehydration, the following chemical reagents were used: cationic polyelectrolytes "Zetag-7664", "Zetag7689" and "Zetag-7692". The settling velocity of solid particles, flocculating ability and flocculating effect have been determined. The moisture content of the sludge after filtration on press filters has been measured. It has been established that the highest settling velocity (7 mm/s), the highest flocculating activity and flocculating effect (0.66 and 26.2, respectively) performs the medium cationic flocculant "Zetag-7689". The lowest residual moisture content after press filtration, 36%, was shown by the medium cationic flocculant "Zetag-7689". The high cationic flocculant "Zetag-7664" and the low cationic one "Zetag-7692" had residual moisture content after flocculation and press filtration of 39 and 37%, respectively. The residual moisture content of the press filtered sludge meets the technological requirements. The release of water from this structure during filtration can be explained by the phenomenon of capillarity. A liquid meniscus is formed between the particles. In the meniscus on the opposite side of the liquid, the capillary potentials are oppositely directed, but absolute values of them are not equal. As a result, liquid moves through the capillary until the potentials become equal. To achieve reasonable dehydration of the sludge, it is necessary to carry out test flocculation, to study the processes of polyelectrolyte adsorption on the sludge, the rheological properties of wastewater suspensions and flocculant solutions. It is obligatory to select and control filter pressing parameters. | Чем выше влажность осадка, тем выше затраты на его дальнейшую переработку. Целью обезвоживания агломерированного шлама является снижение затрат на последующую сушку и транспортировку. Изучали параметры флокуляции сточных вод катионными флокулянтами с последующим фильтрованием осадка на пресс-фильтрах. Для улучшения обезвоживания шлама использовали химические реагенты – катионные полиэлектролиты "Зетаг-7664", "Зетаг-7689" и "Зетаг-7692". Определяли скорость осаждения твердых частиц, флокулирующую способность и флокулирующий эффект, а также влажность осадка после фильтрования на пресс-фильтрах. Установлено, что наибольшей скоростью осаждения (7 мм/с), наибольшими флокулирующей активностью и флокулирующим эффектом (0,66 и 26,2, соответственно) обладает среднекатионный флокулянт "Зетаг-7689". Доказано, что после фильтрования наименьшую остаточную влажность имеет среднекатионный флокулянт "Зетаг-7689" (36%). В высококатионном "Зетаг-7664" и низкокатионном "Зетаг-7692" отмечалась остаточная влажность после флокуляции и фильтрования – 39 и 37%, соответственно. Остаточная влажность осадка, отфильтрованного на фильтр-прессе, соответствует технологическим требованиям. Выделение воды из этой структуры при фильтрации можно объяснить явлением капиллярности. Между частицами образуется мениск жидкости. В мениске с противоположной стороны жидкости капиллярные потенциалы направлены в противоположные стороны, но их абсолютные значения не равны. В результате жидкость движется по капилляру до тех пор, пока потенциалы не сравняются. Для достижения разумного обезвоживания осадка необходимо провести пробную флокуляцию, изучить процессы адсорбции полиэлектролитов на осадке, реологические свойства суспензий сточных вод и растворов флокулянтов. Необходимо выбрать и контролировать параметры фильтр-пресса.

显示更多 [+]

显示较少 [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2022

Volodina, E.N. | Titova, V.I. | Belousova, E.G.

The phytotoxicity of different kinds of poultry droppings has been under study. Dry droppings formed during the floor management of adult poultry on saw-dust and semi-liquid manure formed during the cage housing of adult stock and young poultry were explored. Studies were conducted in 2022; winter rye seeds were taken as a bioindicator crop. Indices of initial growth processes (germination energy and laboratory germinating ability) as well as biometrics of seedlings were selected as criteria for assessing the phytotoxicity of different dropping forms and concentrations. The use of droppings water extract can cause both stimulating and inhibitory effect on the growth processes in winter rye seeds. The first was observed in the area of low concentrations (no more than 5%, depending on the conditions of poultry keeping), and the second - when concentration increases to 7-10%. It was found that 100% germination of test crop seeds was obtained by applying minimum concentrations (1% and 5%) of semi-liquid poultry droppings filtrate obtained from adult poultry (cage management) of and by dry droppings obtained from chickens of sawdust floor management. It was showed using seedling biotests that of all the studied forms, the most toxic is the droppings formed due to cage management of young poultry, since the effect of phytotoxicity was already manifested at 5% concentration, and doubling of the concentration causes total inhibition of growth processes (the value of the germination index was less than 1%). | Представлены результаты исследования фитотоксичности разных форм птичьего помёта: сухого помета, образующегося при напольном содержании взрослой птицы на опилках и полужидкого помета, образующегося при клеточном содержании взрослого поголовья и молодняка. Исследования проведены в 2022 г., в качестве биоиндикатора были взяты семена озимой ржи. В качестве критериев оценки фитотоксичности форм помёта и их концентраций были выбраны показатели начальных ростовых процессов (энергия прорастания и лабораторная всхожесть), а также биометрия проростков. Использование водной вытяжки различных форм помета вызывает как эффект стимулирования ростовых процессов семян озимой ржи в области низких концентраций (не более 5%, в зависимости от условий содержания птицы), так и ингибирующий – при ее увеличении до 7-10%. Установлено, что 100% всхожесть семян тест-культуры была получена при применении минимальных концентраций (1% и 5%) фильтрата полужидкого птичьего помета, полученного при клеточном содержании взрослой птицы и сухого помета, полученного при напольном содержании кур на опилках. Методом биотестирования на проростках показали, что из всех исследуемых форм наиболее токсичной является помет клеточного содержания молодняка птицы, так как эффект фитотоксичности проявился уже при 5% концентрации, а ее увеличение в 2 раза вызывает тотальное ингибирование ростовых процессов (значение показателя всхожести составило менее 1%).

显示更多 [+]

显示较少 [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation