Инвестиции в использование &quot;суперспособностей&quot; проса помогут увеличить вклад этой культуры в обеспечение глобальной продовольственной безопасности

Инвестиции в использование "суперспособностей" проса помогут увеличить вклад этой культуры в обеспечение глобальной продовольственной безопасности

29/03/2024

Рим – Сегодня Генеральный директор Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций (ФАО) Цюй Дунъюй призвал инвестировать в использование преимуществ проса – высокопитательной и устойчивой к внешним воздействиям альтернативы основным зерновым культурам, которая может сыграть важнейшую роль в обеспечении глобальной продовольственной безопасности.

Призыв был озвучен Генеральным директором в ходе его выступления на церемонии закрытия Международного года проса – 2023 (МГП 2023), прошедшей в штаб-квартире ФАО в Риме.

Генеральная Ассамблея Организации Объединенных Наций объявила 2023 год Международным годом проса, чтобы привлечь внимание к питательной ценности злака и его пользе для здоровья, а также его способности давать урожай в условиях сурового и меняющегося климата.

"Международный год проса помог нам найти множество доводов в пользу важности присутствия этой культуры на наших полях, наших рынках и наших столах", – заявил Цюй Дунъюй.

Просо – собирательное название обширной группы зерновых, к которой относятся просо жемчужное, просо обыкновенное, просо итальянское, просо куриное, просо южное, паспалум шершавый, просо ветвистое, просо пальчатое и просо гвинейское, а также росичка, сорго и тефф. Просо было одним из первых одомашненных растений и остается традиционной основной сельскохозяйственной культурой для миллионов людей в Африке к югу от Сахары, Южной и Восточной Азии, в том числе для коренного населения.

Многие страны, зависимые от импортных поставок пшеницы и других зерновых, могут выращивать просо в коммерческих целях как высокопитательную альтернативу этим основным культурам.

Просо богато полезными для здоровья минералами, витаминами, антиоксидантами и белком и при этом не содержит глютен. Еще одной "суперспособностью" проса является его удивительная жизнестойкость в условиях засухи, высоких температур и низкого плодородия почв, делающая этот злак более устойчивым перед лицом изменения климата и ограниченности природных ресурсов.

Помимо того, благодаря малоресурсоемкости проса его выращивание способствует экономии водных ресурсов и сокращению выбросов парниковых газов, внося тем самым вклад в развитие устойчивых моделей ведения сельского хозяйства.

"ФАО настоятельно призывает членов к преобразованию глобальных агропродовольственных систем в целях повышения их эффективности, инклюзивности, невосприимчивости к внешним факторам и устойчивости, оказывая необходимую поддержку в этой связи. Это, в частности, предполагает задействование нераскрытого потенциала таких зерновых культур, как просо", – сказал Цюй Дунъюй, обращаясь к участникам церемонии закрытия.

Необходимые инвестиции

Растущий глобальный спрос на питательные и производимые на устойчивой основе пищевые продукты открывает для производителей, переработчиков и продавцов проса новые экономические возможности.

Однако реализация этого потенциала требует более активных действий.

В качестве примера Цюй Дунъюй отметил необходимость инвестиций в научно-исследовательские и опытные работы в области развития производственно-сбытовых цепочек проса, начиная от выведения более качественных сортов с использованием устойчивых методов выращивания и заканчивая его круглогодичной переработкой и сбытом, а также важность инвестиций в сохранение разнообразия проса.

Генеральный директор призвал партнеров наращивать усилия по поддержке устойчивого производства проса и активного развития рынков и сохранять динамику, продолжая популяризировать богатое наследие этой сельскохозяйственной культуры.

Мероприятия по случаю Международного года проса

Как учреждение ООН, взявшее на себя руководство организацией МГП 2023, ФАО провела ряд мероприятий, нацеленных на поощрение производства и потребления проса.

Одним из таких мероприятий стал международный кулинарный конкурс, в рамках которого 250 шеф-поваров поделились своими рецептами блюд из проса в социальных сетях. Некоторые из представленных на конкурсе рецептов, например просяной тортильи с грибной начинкой и ризотто из паспалума шершавого с чипсами из куриного проса, были включены в кулинарную книгу, содержащую в числе прочего полезные советы по подготовке и приготовлению проса.

Кроме того, ФАО опубликовала справочный документ под названием "Раскрываем потенциал проса", в котором описываются связанные с просом актуальные проблемы и возможности. Документ содержит краткий обзор текущего положения дел в области производства проса во всем мире и призван побудить директивные органы, фермеров, гражданское общество, лидеров общественного мнения, исследователей и разработчиков, а также широкую общественность пересмотреть роль проса в обеспечении разнообразного и питательного рациона.

Согласно информации, представленной Секретариатом МГП, по случаю Международного года проса – 2023 было организовано более 100 тематических мероприятий в 35 странах.