الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)

2022

A. N. Starovoitov | E. V. Gritsay | D. N. Chulchekov

As a result, of a trawl survey performed in the Pacific waters of the Kuril Islands within the EEZ of the Russian Federation and outside the external border of the EEZ of the Russian Federation, the abundance and biomass of all representatives of nekton and macroplankton were determined. Peculiarities of the spatial distribution of massive representatives of pelagic nekton and jellyfish were revealed. According to the summer survey of the upper epipelagic layer of the Pacific waters, the abundance and biomass of Pacific salmon during their pre-anadromous migrations to the rivers of the Okhotsk Sea basin were taken into account and the main concentrations of mature pink salmon were outlined. During the survey, data on the biological state of salmon in mixed clusters were obtained and preliminary spatial differentiation of the early and late pink salmon stock belonging to different regions of the Okhotsk Sea was performed.

اظهر المزيد [+]

اقل [-]

Directory of Open Access Journals - Sweden

2022

Rzayeva, A.

This article presents some results of studies of the microbiological status and, particularly, micromycetes of gray-brown (chestnut) soils, semi-humid subtropics of the Lankaran region. Gray-brown (chestnut) soils are characterized by a rich set of microorganisms. The studies covered mainly natural biotopes, rich in organic remains and characterized by established biocenotic relationships. Natural biotope and cultivated agrocenosis under grain were chosen as research objects. The detected fungi (micromycetes) form an essential part of the zymogenic microflora. They are usually heterotrophs and use organic residues rich in digestible nitrogen as food. The studies have established that the detected micromycetes belong to five: Chytridiomycetes, Oomycetes, Zygomycetes, Ascomycetes, and Basidiomycetes. The article provides a brief description of the life activity of each class separately. Optimal temperature and humidity indicators of the development of fungi and other groups of microflora are analyzed. Dominant groups of bacilli have also been identified, which, in combination with micromycetes, perform the functions of decomposition of plant residues and their subsequent humification. Based on laboratory experiments and analysis of literary sources, it was possible to establish the optimal temperature and humidity intervals for the life of spore-forming bacilli and microscopic fungi. In these intervals, participation in the decomposition and humification of organic residues takes place. The results obtained can be used in the biological diagnostics of soils.

اظهر المزيد [+]

اقل [-]

Publishing center Science and Practice - Russian Federation

2022

Chusova, A.E. | Bugaev, Yu.V. | Novikova, I.V. | Romanyuk, T.I. | Korobova, L.A. | Sukhanova, N.V.

For the purpose of import substitution, it is important to develop a technology for obtaining natural sweeteners. The parameters and modes of stevioside extraction such as water duty (ratio of dry matter and water), temperature and duration of the process were selected. The object of the study was stevia leave herbage having residual moisture of 10%. Stevia 'Ramonskaya Slastena' grown in the Central Chernozem region of Russia was used. The requirement for crushed leaves was that at least 95% of the herbage must pass through a sieve with mesh diameter of 1 mm. The determination of diterpene glycosides in the extract was carried out by the modified Komissarenko method, i.e. the quantitative determination of glucose equivalent to the herbage of diterpene glycosides. To optimize the technological parameters of extraction, regression models of the 2-d order were built using orthogonal central composition planning. The crushing degree of 1-3 mm was recommended by the Research Institute of Sugar Beet and Sugar. Based on experiments, a mathematical model of the 2nd order was created, suitable for optimizing the process of obtaining stevia extract. The main factors influencing the process of glycosides transition from leaves to solution were: X1 - extraction temperature, deg. C; X2 - extraction duration, min; X3 - ratio of dry matter and water. The parameters for evaluating the efficiency of the extraction process were: the yield of diterpene glycosides Y1 (% by weight of stevia) and energy consumption Y2 (kW/dm3 of extract). The Y1 parameter is desirable to maximize, Y2 – to minimize. The following optimal parameters and extraction modes have been established: dry matter and water ratio – 1:10.8; temperature – 79.8 deg. C; duration – 94.1 min. Obtaining of stevia aqueous extract does not require complex hardware design, therefore the developed technology can be realized at any food production enterprises. The resulting stevia extract can be used as a complete or partial sucrose substitute including in combination with different additives. | В целях импортозамещения важна разработка технологии получения подсластителей натурального происхождения. Подбирали параметры и режимы экстрагирования стевиозида: гидромодуль, температуру и продолжительность процесса. Объектом исследования служила зеленая масса листьев стевии с остаточной влажностью 10%. Использовали стевию сорта Рамонская Сластена, выращенную в Центрально-Черноземном регионе России. Требования к измельченным листьям: не менее 95% массы должно пройти через сито с диаметром отверстий 1 мм. Определение в экстракте дитерпеновых гликозидов осуществляли модифицированным методом Комисаренко (количественное определение глюкозы, эквивалентной массе дитерпеновых гликозидов). Оптимизацию технологических параметров массопереноса осуществляли построением регрессионных моделей 2-го порядка, ортогональным центральным композиционным планированием. Степень измельчения 1–3 мм была рекомендована Всероссийским НИИ сахарной свеклы и сахара,. На основе экспериментов создали математическую модель 2-го порядка, пригодную для оптимизации процесса получения экстракта стевии. Основные факторы, играющие роль в переходе гликозидов из листьев в раствор: X1 – температура экстракции, град. С; X2 – длительность экстрагирования, мин; X3 – соотношение сухой массы и воды. Параметры оценки эффективности процесса экстракции: выход дитерпеновых гликозидов Y1 (% от массы стевии) и затраты электроэнергии Y2 (кВт/дм3 экстракта). Параметр Y1 желательно максимизировать, Y2 – минимизировать. Установлены следующие оптимальные параметры и режимы экстрагирования: гидромодуль 1:10,8; температура 79,8 град. С; продолжительность 94,1 мин. Получение водного экстракта стевии не требует высокотехнологичного аппаратурного оформления, поэтому разработанную технологию возможно реализовать на любых предприятиях по производству продуктов питания. Полученный экстракт стевии можно использовать как полный или частичный заменитель сахарозы, в т.ч. в сочетании с различными добавками.

اظهر المزيد [+]

اقل [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2022

Kalugina, D.N. | Zhizhin, N.A.

The dynamics of non-protein and amine nitrogen during the shelf life of low-lactose milk has been studied. The research object is a batch of UHT lactose-free milk with fat content of 1.5% having the same production date. Under the preset temperature regime of 20±2 deg. C and the storage duration for 6 months, 3 periods of increase in the content of non-protein and amine nitrogen were determined. It was found that these indicators increase by more than 40% in the period from 5 to 6 months of storage. It can be explained by a decrease in active acidity from 7 to 5. Three periods of increase in amine nitrogen content were identified, similar to non-protein nitrogen. In the first period, the amount of amine nitrogen increased by 1.5 times, in the second by 2, in the third by 3.5 times. The dependence of the revealed criteria of keeping ability on storage duration and on pH level was determined. It was shown that protein hydrolysis occurs during long-term storage. Based on the data obtained on the content of amine and non-protein nitrogen, the degree of protein hydrolysis was calculated. It was found that the degree of protein hydrolysis during the studied shelf life increases from 1.73 to 5.81%. The results of this research may serve as a prerequisite for the development of recommendations for monitoring the stability of low-lactose dairy products during storage. | Исследована динамика небелкового и аминного азота в течение срока хранения низколактозного молока. Объект исследования – партия ультрапастеризованного безлактозного молока с массовой долей жира 1,5% от одной даты производства. При соблюдении установленного температурного режима 20±2 град. С и продолжительности хранения 6 мес определены три периода увеличения содержания небелкового и аминного азота. С 5-го по 6-й месяц хранения данные показатели возрастают более чем на 40%, что можно объяснить снижением активной кислотности с 7 до 5. Выделили три периода увеличения содержания аминного азота, аналогично небелковому азоту. В первый период количество аминного азота увеличилось в 1,5 раза, во второй – в 2, в третий – в 3,5 раза. Определена зависимость установленных критериев хранимоспособности от продолжительности хранения и уровня рН. При длительном хранении происходит гидролиз белка. На основании полученных данных о содержании аминного и небелкового азота рассчитана степень гидролиза белка, которая увеличивалась с 1,73 до 5,81%. Полученные результаты могут служить предпосылкой для разработки рекомендаций по контролю стабильности низколактозных молочных продуктов в процессе хранения.

اظهر المزيد [+]

اقل [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2022

Borychev, S.N. | Simdyankin, A.A. | Kashirin, D.E.

The research purpose is to determine the influence of energy parameters of Peltier element on heat transfer capacity of it. To bring the properties of bee products (royal jelly, bee pollen, etc.) to the GOST requirements during processing, the drying is necessary. The most technologically advanced method in apiary conditions is convective drying with hot air. A methodology for studying the rational modes of Peltier elements' operation is presented; recommendations are given for bringing the moisture content of biologically active bee products to the GOST requirements using a special dehumidifier. Studies conducted jointly with the Federal State Budgetary Scientific Institution "Federal Scientific Centers of beekeeping" have shown the high efficiency of convective drying of beekeeping products, since there are no significant changes in the biochemical properties of biologically active products. An analysis of the established dependencies shows that the most rational is the use of Peltier elements in an air flow dryer with a temperature difference on its working surfaces of 55-58 deg C, since the minimum energy consumption is observed in this mode. Using these heating temperature values in the mode of interest, it is possible to choose a rational combination of the radiator area and the speed of the air flow blowing over it to cool the heat-generating surface of the element to the required temperature (no more than 58 deg C). Based on the experimental data obtained, empirical dependences of the power consumption and cooling power on the supply voltage are constructed. When the temperature difference of the Peltier element changes from 16.1 to 50.2 deg C, the power consumption changes from 36.6 to 30.1 W, while the supply voltage is 11.2 V. The most appropriate is the use of Peltier elements in a cyclic operation mode; this will not allow them to be heated to a critical temperature. The duration of the cycles should be determined experimentally, since the efficiency of the element depends on the efficiency of heat removal. | Цель исследований – определение влияния энергетических параметров элемента Пельтье на его теплоперекачивающую способность. Для доведения свойств ряда продуктов пчеловодства (маточное молочко, пчелиная обножка и др.) до требований ГОСТ при переработке необходима их сушка. В условиях пасеки наиболее приемлема конвективная сушка горячим воздухом. Представлена методика исследования рациональных режимов эксплуатации элементов Пельтье, даны рекомендации для доведения влажности биологически активных продуктов пчеловодства до требований ГОСТ посредством специального осушителя. Исследования, проведенные совместно с ФГБНУ "ФНЦ пчеловодства", показали высокую эффективность конвективной сушки продуктов пчеловодства, т. к. при этом не происходит значительных изменений биохимических свойств биологически активных продуктов. Анализ установленных зависимостей показывает, что наиболее рациональным представляется использование элементов Пельте в осушителе воздушного потока при разности температур на его рабочих поверхностях 55-58 град. С, т. к. в этом режиме энергоемкость минимальна. Используя данные значения температуры нагрева в интересующем режиме, можно подобрать рациональное сочетание площади радиатора и скорости обдувающего его воздушного потока для охлаждения тепловыделяющей поверхности элемента до требуемой температуры (не более 58 град. С). На основании полученных экспериментальных данных построены эмпирические зависимости потребляемой мощности и мощности охлаждения от напряжения питания. При изменении разности температур элемента Пельтье от 16,1 до 50,2 град. С потребляемая мощность изменяется от 36,6 до 30,1 Вт, а напряжение питания составляет 11,2 В. Наиболее целесообразным представляется использование элементов Пельтье в цикличном режиме работы, это не позволит нагревать их до критической температуры. Продолжительность циклов следует определять экспериментально, т. к. эффективность работы элемента зависит от эффективности теплоотвода.

اظهر المزيد [+]

اقل [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2022

S. I. Korzan | Z. V. Lovkis | С. И. Корзан | З. В. Ловкис

The article presents the results of research to ensure the safety of peeled potatoes in various types of vacuum packaging stored under controlled conditions of a laboratory stand. It was found that at a temperature of 4 ± 1 °C and a relative humidity of 85 - 95%, samples of peeled potatoes in the considered storage range retained their quality in packaging samples: No. 3 (biaxially oriented polypropylene film) and No. 9 (a prototype of biodegradable film on based on polylactic acid). In other types of packaging, the peeled potatoes were excessively moist with rotted spots or excessively dry surfaces. | В статье представлены результаты исследований по обеспечению сохранности очищенного картофеля, в различных видах вакуумной упаковки хранящегося в регулируемых условиях лабораторного стенда. Установлено, что при температуре 4 ± 1 °С и относительной влажности 85–95 % образцы очищенного картофеля в рассматриваемом диапазоне хранения, сохранили свое качество в образцах упаковки: № 3 (биаксиально-ориентированная полипропиленовая пленка) и № 9 (опытный образец биоразлагаемой пленки на основе полимолочной кислоты). В других видах упаковки очищенный картофель обладал чрезмерной влажностью с появлением загнивших пятен или имел чрезмерно сухую поверхность.

اظهر المزيد [+]

اقل [-]

National Academy of Sciences of Belarus - Belarus

2022

A. Muhammadiev | K. Baimakhanov | M. Mustafaev | D.  Yusupov | G. Ergashev | А. Мухаммадиев | К. Баймаханов | М. Мустафаев | Д. Р. Юсупов | Г. М. Эргашев

The effect of an electroactivator whose interelectrode space is separated by a diaphragm has been analyzed. The dependence of the resistance in the chambers at different water temperatures has been established. The comparison of experimental and theoretical values of resistances is given. | Проанализировано действие элекроактиватора, межэлектродное пространство которого разделено диафрагмой. Установлена зависимость сопротивления в камерах при разных температурах воды. Приводится сравнение экспериментальных и теоретических значений сопротивлений.

اظهر المزيد [+]

اقل [-]

National Academy of Sciences of Belarus - Belarus

2022

S. V. Polaz | S. M. Degtyarik | С. В. Полоз | С. М. Дегтярик

Dependences and regularities of the influence of abiotic factors on the formation of resistance of poikilothermic animals on the model species Cyprinus carpio have been resistanced. A sharp decrease in the temperature of the aquatic environment leads to an increase in the level of cortisol in the blood serum of fish. A decrease in the amount of dissolved oxygen in the aquatic environment leads to an increase in cortisol levels. With an increase in the time spent in an anhydrous medium in the serum of Cyprinus carpio, the level of protein decreases, and the level of cortisol increases. | Установлены зависимости и закономерности влияния абиотических факторов на формирование устойчивости пойкилотермных животных на модельном виде Cyprinus carpio. Резкое снижение температуры водной среды приводит к увеличению уровня кортизола в сыворотке крови рыб. Снижение количества растворенного кислорода в водной среде приводит к повышению уровня кортизола. На фоне увеличения времени нахождения в безводной среде у Cyprinus carpio в сыворотке крови уровень белка снижается, а уровень кортизола повышается.

اظهر المزيد [+]

اقل [-]

National Academy of Sciences of Belarus - Belarus

2022

V. A. Serdyukov | V. A. Rylko | В. А. Сердюков | В. А. Рылко

The research results of storage properties of potatoes tubers under different temperature regimes of storage are presented in the article. The evaluation of four storing potatoes 1–2, 3–4, 4–5, 5–6 °С is given. | В статье представлены результаты изучения лежкоспособности клубней картофеля при различных температурных режимах хранения. Проведена оценка четырех режимов хранения картофеля 1–2, 3–4, 4–5, 5–6 оС.

اظهر المزيد [+]

اقل [-]

National Academy of Sciences of Belarus - Belarus

2022

V. A. Kosov | В. А. Косов

It has been determined that loose management of dairy cattle in conditions of complexes in Lugansk region has a positively effect on milk performance and physiological state of animals. Increase in performance occurs due to effect of a favorable microclimate, which is ensured due to engineering solutions at reconstruction of premises. | Установлено, что использование беспривязной технологии содержания молочного скота в условиях комплексов Луганской области положительно сказывается на молочной продуктивности и физиологическом состоянии животных. Увеличение продуктивности происходит под влиянием благоприятного микроклимата, который формируется за счёт применения технологических решений при реконструкции помещений.

اظهر المزيد [+]

اقل [-]

National Academy of Sciences of Belarus - Belarus