AGRIS - S

2016 | 2015

Brenes-Peralta, Laura Patricia | Gamboa-Murillo, Marianella | Jiménez-Morales, María Fernanda

Proyecto de Investigación (Código: VIE 5401-1431-3201 y Código FITTACORI F05-13) Instituto Tecnológico de Costa Rica. Vicerrectoría de Investigación y Extensión (VIE). Escuela de Agronegocios, 2015 | Al ser el tomate (Solanum Licoperscum) la hortaliza más consumida en Costa Rica y reunir a un gran número de productores pequeños y medianos es vital prestar atención a esta agrocadena y su problemática: sobreoferta, bajos precios, importación de materias primas para algunas industrias, y debilidades en capacidades agroindustriales para el pequeño y mediano productor. Por lo anterior, se propuso este proyecto con el objetivo de desarrollar productos agroindustriales como opción de comercialización de alguna porción de la sobreoferta. La metodología seguida se basó en analizar variables de contenido de sólidos solubles, acidez, índice de sabor, rendimiento y contenido de licopeno en cuatro productos agroindustriales con base en materiales comerciales y promisorios (JR, Saladette 2180, FBM1713 y Tolstoi F1). Complementariamente, se ejecutó un estudio de pre-factibilidad de mercado, tras la aplicación de encuestas a una muestra de comercios y consumidores potenciales para analizar tres variables: precio, demanda y mercado potencial. También se ejecutaron Talleres de transferencia de tecnología con grupos de beneficiarios relacionados a focos de producción de tomate en el país. Como principales resultados se identificó potencial para dos de los productos con valor agregado a base de tomate: salsa y mermelada, al tener aceptación de mercado, mostrar rendimientos de proceso superiores al resto de los productos, y costos de producción que podrían ser competitivos. Los otros dos productos si bien podrían ser aceptados en el mercado, presentaron costos de producción superiores al precio que los consumidores pagarían. Respecto a las variedades promisorias en estudio, estas mostraron potencial pues fue usual que tuvieran índices de sabor superiores a otras variedades en estudio. | Instituto Tecnológico de Costa Rica.

Afficher plus [+]

Moins [-]

Tecnológico de Costa Rica - Costa Rica

2016 | 2015

Monge-González, Manuel

Proyecto de Investigación (Código: 1431023) Instituto Tecnológico de Costa Rica. Escuela de Agronegocios, 2015 | La guayabita del Perú (Psidium cattleyanum Sabine), es un cultivo no tradicional que se localiza en diversas zonas del país. A nivel nacional ni internacional, no se ha encontrado información que describa aspectos de éste tales como producción, manejo poscosecha, posibilidades de industrialización o posible mercado de comercialización, entre otros. Por lo tanto, la experiencia obtenida en la primera fase de este proyecto de investigación, refleja una posible alternativa para mejorar la economía y calidad de vida de los asociados, por medio de la comercialización de esta fruta fresca o procesada, dado que la misma no ha sido utilizada a la fecha para la obtención de productos tratados sin agroquímicos y de sabores exóticos. Este proyecto de extensión, fue planteado con el objetivo es desarrollar un paquete tecnológico para el mejoramiento del cultivo de Guayabita del Perú (Psidium cattleianum), el incremento del valor agregado de cultivo y de las capacidades de gestión de los productos del Asentamiento Campesino de la Estrella del Guarco. Con la finalidad de mejorar el manejo agronómico del cultivo en estudio, bajo el enfoque de una producción sostenible y amigable con el ambiente, aunado al hecho de buscar diferentes formas de poder fomentar el consumo de productos procesados a base de la guayabita del Perú. También, lo que se pretendió fue mejorar las capacidades de gestión agroempresarial, mediante un proceso de apoyo técnico y capacitación en el uso de herramientas técnicas y administrativas respectivamente. Éste, es considerado un aporte importante, para el fortalecimiento del sector agroalimentario a través de los micros o los pequeños agronegocios, al generar empleos e ingresos, a personas con bajos recursos económicos, al igual que este proyecto de investigación significa y el inicio de un proceso productivo y comercial que va a permitir incrementar su competitividad. La metodología empleada en este proyecto de extensión se fundamentó en el desarrollo de metodologías participativas, tales como “focus group”, análisis FODA, planeamiento estratégico, cuestionarios, visitas de campo y georreferenciación. Para el análisis de la información se hicieron tablas y diagramas. Los resultados más importantes fueron: 1) empoderamiento de buenas prácticas agrícolas para el cultivo de la Guayabita, adopción de buenas prácticas de manufactura para la transformación del producto y el empoderamiento en la gestión agroempresarial. Todo esto llevó a que el proyecto se lograra en un 100%. | Instituto Tecnológico de Costa Rica.

Afficher plus [+]

Moins [-]

Tecnológico de Costa Rica - Costa Rica

2015

erika eliana mosquera echeverry | jhon j. hurtado bermúdez | c chilito encizo

Erika Eliana Mosquera Echeverry, Jhon J. Hurtado Bermúdez, C Chilito Encizo, 'Conocimiento del mercado: la brújula para la innovación: gestores de Innovación en Agroindustria Rural, un camino para llegar a este conocimiento', Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT), Proyecto de Desarrollo Agro-Empresarial Rural (DAeR), 2015

Afficher plus [+]

Moins [-]

GARDIAN - United States of America

2015

Purnomo, Dwi | Pujianto, Totok | Efendi, Nurfida

Ibu Popon is an Agro-industrial based small and medium-scale enterprises in Majalengka West-Java Indonesia. This enterprise began to be assisted by Unpad for seven years since its establishment in 2007 and initially built as supporting unit of a Pesantren (Islamic Boarding School) and was not projected as a professionally conducted commercial enterprise. Since conducting the assistance process, Ibu Popon has been able to prove that the persistent assistance to small and medium enterprises had generated value added processes through various sequences including created many benefits in various dimensions. The University assistance process had significantly exaggerated the business development and its community through the years. The persistent and sustainable process had significantly affect to the gradual improvement of its business and surrounding community such as in social life quality, women-based empowerment, involving students in entrepreneurship athsmosfer, appropriate technology utilization, partnerships and networks elaboration and becoming the locomotive of local fruits commodity. These processes were capable in forming Ibu Popon's social enterprise to have valuable social entrepreneur characteristics such as high empathy, focus on the community, bridging social problems, community transformation mediator, able to develop systematic approach in improving its business, high passion in its business activities, comprehend problems as opportunities, able to provide creative solutions and generate suitable business logic which leads to the ability in creating benefits and continuous innovation process. Some stages in developing Ibu Popon's business were started in increasing self and surrounding community awareness, business development, knowledge transfer, technology transfer, triple helix network elaboration, product development and generate various business based on Ibu Popon's social entrepreneurship capability. At this time Ibu Popon has succeeded in involving various parties which linking upstream and downstream in fruits commodities stakeholders which leads Ibu Popon to be able raise added value to the local fruit commodities. From this sustainable assistance practice can be concluded as a best practice model for the improvement of the agro-based social entrepreneurship.

Afficher plus [+]

Moins [-]

National Agricultural Library - United States of America

2015

Polyakova, N.V. | Platonycheva, Yu.N. | Volodina, E.N., Nizhnij Novgorod State Agricultural Academy

Research was conducted in 2007-2011 in the territory of one enterprise in Nizhny Novgorod Region specializing on elite grain crops seeds production. The effect of micronutrients and bacterial agents in comparison with traditional mineral and organic fertilizers on yield, quality and economic indicators of efficiency in the cultivation of spring wheat of Kursk-2038 variety was studied. N70P50K50 or cattle manure, including in combination with preseeding treatment of seeds with the "Mikromac" (2 l/t) and/or "Baikal" (1:100 dilution) preparations, were applied in experiment variants. The highest yield on average for 4 years (3.67 t/hectare against 2.73 in control) and the optimal quality grain were obtained in the variant with mineral fertilizers application and additional seeds treatment with "Micromac" and "Baikal" preparations. This variant is also the most efficient from an economic point of view – the conditional net income was 7585 rubles per 1 ha of spring wheat. Additional treatment of seeds with the "Mikromac" preparation allowed to receive better grain with the crude gluten content of 32.4-32.8%. The maximum index of gluten deformation (104.4 pieces) was noted in control variant, in all other variants it was nearer to optimal value (70-80 pieces). Values of 1000 grains mass in all options of experiment were approximately of identical size - 33-34 g. The conclusion was made that use of the studied mineral fertilizers and preparations not only increased productivity and quality of wheat grain, but also improved economic indicators of its cultivation. | Исследования проводили в 2007-2011 гг. в одном из хозяйств юго-востока Нижегородской области, специализирующихся на производстве элитных семян зерновых культур. Изучали влияния микроудобрений и бактериальных препаратов в сравнении с традиционными минеральными и органическими удобрениями на урожай, качество и экономические показатели при возделывании яровой пшеницы сорта Курская-2038. В вариантах опыта вносили N70P50K50 или навоз КРС, в т.ч. в сочетании с предпосевной обработкой семян препаратами "Микромак" (2 л/т) и/или "Байкал" (разведение 1:100). Наибольшая урожайность в среднем за 4 года (3,67 т/га против 2,73 в контроле) и оптимальные показатели качества зерна были достигнуты на варианте с внесением минеральных удобрений и дополнительной обработкой семенного материала препаратами "Микромак" и "Байкал". Самым эффективным с экономической точки зрения также является этот вариант - условный чистый доход составил 7585 рублей на 1 га посевных площадей яровой пшеницы Дополнительная обработка семян препаратом "Микромак" позволила получить более качественное зерно с содержанием сырой клейковины 32,4-32,8%. Максимальный индекс деформации клейковины (104,4 ед.) отмечался в контрольном варианте, во всех остальных вариантах он был ближе к оптимальному значению (70-80 ед.). Значения массы 1000 зерен во всех вариантах опыта составили примерно одинаковую величину - 33-34 г. Сделан вывод, что применение изучавшихся минеральных удобрений и препаратов не только повышает урожайность и качество зерна пшеницы, но и улучшает экономические показатели ее возделывания.

Afficher plus [+]

Moins [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2015

Varlamov, A. A | Gal'chenko, S.A. | Klyushin, P.V., State Univ. of Land Management, Moscow

Agricultural production level in Russia in 2008-2013 was analyzed. Identified problems of the agroindustrial complex and the solutions of them are given. In agriculture of the Russian Federation today is busy 1/10 of the working-age population (over 7 million people). The total amount of manufactured goods is more than $80 billion a year. Despite the fact that the share of Russian agricultural producers in the world is only 2%, in cost of products produced, Russia is the 8th largest in the world. The main problems of agricultural sector: environmental, socio-demographic, economic, infrastructural, technological, organizational, political, unhealthy financial climate. Currently agricultural producers the opportunity to pay a single agricultural tax, which somewhat eases the tax burden, however, in connection with Russia's accession to the WTO tax burden continues to grow. Opening its markets to countries that are WTO members, Russian agricultural producers must compete with the world's leading food exporters that use in the production of advanced technologies. The productivity of competitors many times exceeds the national rate, while the level of government support and tariff protection of the domestic market is much higher, which is an additional incentive to accelerate the development of modern resource-saving technologies, technology and competitiveness of the Russian agricultural complex. Priority measures of the state support should be determined on the basis of the priority directions of development of agriculture. Positively to the development of the industry affects the low level of taxation. Currently tax relief is a means of providing low profitability. | Проанализированы объемы производства с.-х. продукции в России за 2008-2013 гг. Выявлены проблемы агропромышленного комплекса и предложены пути их решения. В сельском хозяйстве РФ занята 1/10 часть трудоспособного населения страны, а это более 7 млн человек. Общая сумма производимых товаров составляет более 80 млрд долларов в год. Несмотря на то, что доля российских с.-х. производителей в мировом масштабе составляет всего 2 %, по стоимости продукции, которая производится, Россия занимает 8-е место в мире. Основные проблемы агропромышленного комплекса: экологические, социально-демографические, экономические, инфраструктурные, технологические, организационные, политические, нездоровый финансовый климат. В настоящее время с.-х. производителям предоставлена возможность оплачивать единый с.-х. налог, который несколько облегчает налоговое бремя, однако в связи со вступлением России в ВТО налоговое бремя продолжает расти. Открыв свои рынки для стран - членов ВТО, российский с.-х. товаропроизводитель должен конкурировать с ведущими мировыми экспортерами продовольствия, использующими в производстве передовые технологии. Производительность труда конкурентов во много раз превышает российский показатель, при этом уровень господдержки и тарифной защиты внутреннего рынка у них значительно выше, что служит дополнительным стимулом для ускорения темпов освоения современных ресурсосберегающих технологий, техники и повышения конкурентоспособности российского агропромышленного комплекса. Приоритетные меры господдержки должны определяться, исходя из приоритетных направлений развития сельского хозяйства. Положительно на развитие отрасли воздействует низкий уровень налогообложения. Налоговые льготы - средство обеспечения минимума рентабельности.

Afficher plus [+]

Moins [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2015

Semin, A.N. | Maltsev, N.V., Ural State Mining Univ., Ekaterinburg. Inst. of World Economics

Обосновывается необходимость совершенствования государственной поддержки с.-х. товаропроизводителей Среднего Урала, т.к. существующих инвестиций в АПК региона недостаточно для роста эффективности его отраслей. На примере с.-х. производственного кооператива (СПК) "Калининский" Свердловской области, специализирующемся на молочном животноводстве, рассматривается логическая последовательность обоснования предоставления господдержки предприятиям аграрного сектора экономики. Необходимо проанализировать финансовое состояние организации, состояние учета и внутреннего контроля на предприятии, предложить варианты стратегий развития и их ресурсное обеспечение. По данным за 2012-2013 гг. СПК "Калининский" имеет устойчивое финансовое положение и хорошую кредитоспособность. Вероятность банкротства СПК незначительна. Система бухгалтерского учета в состоянии предоставлять достоверную информацию. Разработано 3 варианта стратегии развития СПК на период 2014-2023 гг. Расчеты показывают, что расширенное воспроизводство поголовья скота с одновременным расширением площади кормовых с.-х. угодий и выход на уровень рентабельности производства не менее 60% возможны только при совершенствовании мер господдержки. Государственная составляющая в бизнес-планах инвестирования должна составлять 40-60%, субсидирование 1 кг реализованной молочной продукции – не менее 5-7 руб. | There is substantiated the necessity of improving of governmental support of agricultural producers of the Middle Urals, as the existing investments to the AIC of the region are insufficient for the growth of efficiency of its branches. Logical justification of rendering governmental support to the enterprises of the agrarian sector of economics is considered by the example of the agricultural production cooperative (APC) Kalininskiy of the Sverdlovsk region specialized in dairy husbandry. It is necessary to analyze the financial state of the organization, the state of accounting and internal control at the enterprise, to propose variants of development strategy and their resource support. From the data for 2012-2013 the APC Kalininskiy has a stable financial state and good creditability. A probability of bankruptcy of the APC is inconsiderable. The book keeping system is able of providing reliable information. There have been developed 3 variants of development strategy of APC for the period of 2014-2023. Calculations show that expanded reproduction of the livestock simultaneously expanding the area of forage lands and the achievement of production profitability of at least 60% are possible only by improving the government support measures. The state constituent in business investment plans must be 40-60%, subsidization of 1 kg of sold dairy products must be at least 5-7 rub.

Afficher plus [+]

Moins [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2015

Gataulina, E.A., The A.A. Nikonov All-Russia Research and Development Inst. of Agricultural Issues and Informatics, Moscow

Using methods of nonparametric estimation of hypotheses on the basis of comparing the data of 2006 and 2013 has revealed that the scale and efficiency of agricultural production in the RF regions are significantly different depending on the type of the existing agrarian structure of the region, selected by the share of agricultural organizations (AO) in the gross output of agriculture. The scale of agricultural production is significantly different in the regions with the family type of agrarian structure (the share of AO is below 30%) and the combined mixed and corporate types that form in this case one set. By efficiency, measured in terms of gross production per hectare of agricultural land, regions with mixed and family type essentially form a single set, while the regions with corporate type essentially differ from them. Differences in absolute and relative sizes (per 1 hectar of agricultural land) of federal government support reflect the differences in production. The best ratio of the growth rates of state support amd the gross production per 1 ha was in the regions of mixed typer. It is possible to claim with evidencel that the type of agrarian structure influences the scales and efficiency of agricultural production. In each analyzed case, the general set falls not into 3 separated types, but into 2: regions of corporate type (with shares of the AO higher than 50%) and regions of family type (with shares of the AO lower than 30%). The results have practical value for formation of an agrarian policy at the federal and regional levels. | Методами непараметрической оценки гипотез на основе сравнения данных за 2006 и 2013 гг. выявлено, что масштабы и эффективность с.-х. производства в регионах РФ существенно отличаются в зависимости от сложившегося типа аграрной структуры региона, выделенного по доле с.-х. организаций (СХО) в валовой продукции сельского хозяйства. По масштабам с.-х. производства существенно отличаются семейный тип аграрной структуры (доля СХО ниже 30%) и объединенный смешанный и корпоративный типы, формирующие в этом случае одну совокупность. По эффективности, измеренной по показателю производства валовой продукции на гектар с.-х. угодий, регионы смешанного и семейного типа по существу формируют единую совокупность, в то время как регионы корпоративного типа существенно отличаются от них. Различия в абсолютных и относительных (на гектар с.-х. угодий) размерах федеральной господдержки отражали имеющиеся различия в производстве. Лучшее соотношение темпов роста господдержки и валовой продукции на 1 га было у регионов смешанного типа. Можно доказательно утверждать, что тип аграрной структуры влияет на масштабы и эффективность с.-х. производства. В каждом анализируемом случае, генеральная совокупность распадается не на 3 выделенных типа, а на 2: регионы корпоративного типа (с долей СХО выше 50%) и регионы семейного типа (с долей СХО ниже 30%). Результаты имеют практическую значимость для формирования аграрной политики федерального и регионального уровня.

Afficher plus [+]

Moins [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2015

Altukhov А.I.

Совершенствование территориально-отраслевого разделения труда (ТОРТ) - наименее затратный фактор развития агропромышленного производства (АП), наращивания выпуска дефицитных видов сельскохозяйственной продукции, осуществления в рациональных размерах импортозамещения и создания необходимых экспортных ресурсов продовольственных товаров и сельскохозяйственного сырья. Поэтому России необходима новая концепция развития ТОРТ в АП, максимально учитывающая национальные интересы, исключающая региональный сепаратизм, предусматривающая рациональное использование биоклиматического потенциала территорий и производственных ресурсов, повышение эффективности деятельности сельхозорганизаций, рост конкурентоспособности агропродукции, сырья и продовольствия на внутреннем и внешнем рынках, инвестиционной привлекательности аграрной сферы экономики | направленная на ускоренное развитие сельских территорий, обеспечение продовольственной независимости страны. Ключевую роль в регулировании процессов рационального размещения, углубления специализации и усиления концентрации АП должно играть государство. В основу совершенствования ТОРТ следует положить программно-целевой метод, предполагающий одновременную реализацию стратегических и тактических задач при наиболее эффективном использовании производственных ресурсов, в первую очередь природных условий каждого региона и страны в целом. Чтобы полнее учесть место и роль каждого региона, необходимо разработать общероссийскую схему развития и размещения АП, на базе которой сформировать крупномасштабные специализированные зоны производства отдельных видов с.-х. продукции, осуществить рациональное внутрирегиональное размещение соответствующих предприятий с учетом возможного развития отраслей пищевой и перерабатывающей промышленности, создания региональных, межрегиональных и межгосударственных кластеров. Ориентиром является углубление специализации АП в каждом конкретном регионе при одновременном развитии межрегионального обмена. | Improving the territorial-industrial labor division (TILD) - the least costly factor of developing the agroindustrial production (AP), increasing the output of deficit kinds of agricultural goods, implementing the import substitution in rational dimensions and creating required export resources of food products and agricultural raw stuffs. That is why Russia requires the new concept of developing the TILD in the AP, which maximally respects the national interests, excludes the regional separatism, envisages the rational using the bioclimatic potential of areas and production resources, raises the efficiency in activity of agricultural enterprises, enhances competitiveness of agricultural products, raw stuffs and food at internal and external markets, investing attractiveness in the agrarian sphere of the economy aimed at the accelerated development of rural areas and ensuring the food independence of the country. The state must play the key role in regulating the processes of rational location, deepening the specialization and increasing the concentration of the AP. The base of improving the TILD should include the program-target method, which supposes simultaneous realizing strategic and tactical tasks at the most efficient using the production resources, primarily the natural conditions of each region and the country as a whole. In order to take into account more completely the place and role of every region, it is necessary to elaborate the All-Russian pattern for the TILD, on which basis to form large-scale specialized zones for producing separate kinds of agricultural goods, to implement the rational interregional location of respective enterprises in view of possible developing the branches of food and processing industry and creating regional, interregional and interstate clusters. The trend must be to deepening the specialization of AP in each specific region with simultaneous development of interregional exchange.

Afficher plus [+]

Moins [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2015

Podgorbunskikh, P.E., The T.S. Maltsev Kurgan State Agricultural Academy, Kurgan Region

Проанализирован исторический опыт объективных изменений и субъективных реорганизаций сельской природно-хозяйственной системы, ее основных производственных, социальных и экологических элементов. Отмечены основные изменения деревенских устоев, связанные со Столыпинской реформой, направленной на упразднение общинных порядков, а также с развитием крестьянской кооперации в переработке и сбыте продукции в начале 20-го века. За годы реализации реформы (1906–1915 гг.) из общины выделилось около 2,5 миллионов крестьянских дворов, в собственность которых было закреплено 18,5 миллионов гектар земли. За Урал выехало свыше 3 миллионов человек. Зауралье стало родиной сибирского маслоделия. В 1913–1915 гг. в Западной Сибири функционировало свыше 4 тыс. заводов, производивших более 80 тыс. т масла, из которых каждая 7-ая тонна вырабатывалась в Курганском округе. Исследованы изменения в годы Советской власти. Отмечены усилия Советской власти по ликвидации неграмотности населения, описаны главные организационно-экономические изменения сельской жизни в период сплошной коллективизации крестьянских хозяйств в довоенный период. Отмечена роль уральского и сибирского села во время Великой Отечественной войны в обеспечении продуктами питания фронта, сотен трудовых коллективов эвакуированных заводов, госпиталей, детских домов, учебных заведений. Показана роль освоения целинных и залежных земель в 50-е годы, а также преобразования колхозов в совхозы в формировании новых условий жизни и производственных отношений на селе. Рыночные реформы 1990-х годов в том варианте, в котором они были проведены, имели негативные производственные, социальные и экологические последствия для сельского хозяйства страны. Указано, что вся история трансформаций сельского хозяйства свидетельствует об успешности реформ только при условии их понимания и поддержки со стороны населения. | Historical experience of objective changes and subjective reorganization of rural natural and economic system, its basic production, social and ecological elements is analyzed. The main changes of rural foundations connected with the Stolypin reform directed to the abolition of communal orders and also with development of country cooperation in processing and sales of products at the beginning of 20th century are noted. For years of realization of the reform (1906–1915) about 2.5 million peasant households escaped of the community. They owned 18.5 million hectares of land. Above 3 million people left for the other side of the Urals. Trans-Urals became the birth place of Siberian butter making. In 1913–1915 in Western Siberia over 4 thousand plants functioned making more than 80 thousand tons of butter from which every 7-th ton was produced in the Kurgan district. Changes in the years of the Soviet power have been investigated. Efforts of the Soviet power to eliminate population illiteracy are noted, the main organizational and economic changes of rural life during the period of continuous collectivization of country farms during the pre-war period are described. The role of the Ural and Siberian village during the Great Patriotic War in providing the front, hundreds of labor staff of the evacuated plants, hospitals, children's houses, educational institutions with food is noted. The role of development of virgin and fallow lands in the 50th years, and also transformations of collective farms into state farms in formation of new living conditions and production relations in the village is shown. Market reforms of the 1990th years had negative production, social and ecological consequences for the country agriculture. It is specified that all history of agriculture transformations is evidence of success of the reforms only on condition of their understanding and support from the population.

Afficher plus [+]

Moins [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation