Одна чашка кофе с яйцом по-вьетнамски – и его вкус не забыть никогда

(VOVworld) - По оценкам американского медиа-портала «Buzzfeed» (БаззФид) кофе с яйцом по-вьетнамски занимает первое место в списке 17 видов кофейных напитков, которые стоит попробовать каждому кофеману, хотя бы раз в жизни. Этот напиток считается «вьетнамским капучино», вкус которого и сладкий и горький, а сам напиток очень питательный.

Кофе с яйцом по-вьетнамски. Фото: vietnamnet.vn

Кофе с яйцом стало популярно во Вьетнаме в середине 20-го века. Его создателем является Нгуен Ван Зянг. Работая барменом в пятизвездочной гостинице «Sofitel Legend Metropole», господин Зянг превратил знакомое западникам капучино в кофе с яйцом, для приготовления которого использовал местные ингредиенты. Нгуен Ван Дао - старший сын Нгуен Ван Зянга отметил: «Мой отец начал продавать кофе с яйцом в 1946 году. Работая барменом в гостинице «Sofitel Legend Metropole», он успешно создавал многие новые напитки, самым особым из которых стал кофе с яйцом. Он очень нравится кофеманам, в частности, иностранцам».

Приготовление кофе с яйцом не требует особых сил и много времени. Необходимо, прежде всего, выбрать свежие яйцы, молотый вьетнамский кофе высшего сорта. Сварить маленькую чашечку кофе. Желток взбить со сгущенным молоком и сливочным маслом до пенной консистенции, затем добавить её в кофе. Приготовление кофе с яйцом - дело не сложное, однако, требующее ловкости. Госпожа Хуен из квартале Хадонг города Ханой впервые наслаждается кофе с яйцом. Она просто заворожена этим особенным напитком. «Сегодня я в первый раз пью кофе с яйцом. Это довольно оригинальный напиток, отличающийся особым, не похожим на все другие, вкусом. Он действительно очень вкусный».

Желток взбить со сгущенным молоком и сливочным маслом до пенной консистенции. Фото: vietnamnet.vn

Затем добавить её в кофе. Фото: vietnamnet.vn

Чтобы приготовить настоящий кофе с яйцом по-вьетнамски надо медленно перемешать пышную пенку на поверхности кофе и разлить его по маленьким чашкам. Всё теперь можно наслаждаться его приятным вкусом. Кофе, приготовленный с добавлением яичного желтка, лучше пить в горячем виде. Немка Апарба была уже знакома с кофе с яйцом ещё до посещения Вьетнама. Поэтому приехав вместе со своей семьей в нашу страну, она решительно пробует этот известный напиток: «Его вкус очень приятный, похож на тирамису. Это весьма необычный напиток. Все его ингредиенты прекрасно сочетаются».

Кофе, приготовленный с добавлением яичного желтка, лучше пить в горячем виде. Фото: vietnamnet.vn

Кофе с яйцом притягивает всех, кто его попробовал. Этот напиток нравится тем, кто не любит горький вкус кофе, ведь его устраняет смесь яичного желтка, молока и масла. Для Кхаое – туриста из Объединенных Арабских Эмиратов, кофе с яйцом стал одним из поводов, чтобы он захотеть вернуться во Вьетнам: «Кофе очень вкусный. Он немножко сладкий, имеет аппетитный яичный запах. Его вкус чуть-чуть похож на капучино, но пикантнее. Я никогда не ощущал подобного кофейного вкуса. Очевидно, что взбитый желток делает кофе ещё вкуснее. Мне он очень нравится. Наверняка, я вернусь во Вьетнам, чтобы выпить этот особый напиток еще раз».

Кофе с яйцом существует уже давно. Он стал одним из деликатесов вьетнамской кухни, которая известна во всем мире. Если вы посетите нашу страну, обязательно попробуйте кофе с яйцом по-вьетнамски. Мы уверены в том, что он произведет на вас незабываемое впечатление.