AGRIS - 

2021

Lisitsyn, A.B. | Chernukha, I.M. | Lunina, O.I., The V.M. Gorbatov Federal Research Center for Food Systems, Moscow

Проанализировано современное состояние отечественной пищевой промышленности в ракурсе обеспечения населения экономически и физически доступными качественными продуктами питания в объеме рациональных норм их потребления. В основу анализа положено содержание доктрин продовольственной безопасности (ПБ) РФ 2010 г. и 2020 г. Показано, что уровень ПБ (доля отечественного производства в общем объеме потребления), установленный доктриной 2020 г. превзойден по таким видам продуктов питания, как зерно (99,3% против 95%), сахар (94,6% против 90%), мясо и мясопродукты (90,34 против 85,0%), картофель (97,0% против 95%). Не достигнут уровень ПБ по растительному маслу (84,6% против 90,0%), молоку и молокопродуктам (82,4% против 90,0%) и соли пищевой (63,6% против 85,0%). В качестве резервов, обеспечивающих повышение эффективности пищевых производств указана необходимость перехода от традиционных технологий переработки растительного и животного сырь к технологиям глубокой комплексной переработки. Показано, что внедрение инновационных технологий в переработку зерна пшеницы позволит увеличить выход полезной продукции в 5-7 раз, а в переработку молока, маслосемян подсолнечника, сахарной свеклы и скота – в 2-3 раза. Особое значение имеет сокращение потерь отдельных видов продукции при их продвижении от поля и с фермы на стол к потребителю. Уровень этих потерь по молоку и мясу составляет 9,6 и 0,005%, а по зерновым, масличным культурам, сахарной свекле, картофелю, овощам и плодам – 13,5; 12,5; 15,0; 40,0; 36,0 и 37,0% соответственно. Определено значение в повышении эффективности отраслей пищевой и перерабатывающей промышленности АПК степенью обеспеченности их технологическим оборудованием. Сделан вывод, что для реализации доктрин ПБ необходимо всестороннее и повсеместное внедрение в АПК РФ современных технологий выращивания, производства, хранения и переработки с.-х. сырья. | There has been analyzed the current state of the domestic food industry in the context of providing the population with economically and physically available quality foods in the volume of their rational consumption rates. The analysis is based on the content of food safety (FS) doctrines of the Russian Federation of 2020. It is shown that the FS level (the share of domestic production specified by the 2020 doctrine is surpassed for such foods as grain (99.3% against 95%), sugar (94.6% against 90%), meat and meat products (90.34 against 85.0%), potatoes (97.0% against 95%). The FS level is not achieved for oil (84.6% against 90.0%), milk and dairy products (82.4% against 90.0%) and food salt (63.6% against 85.0%). As reserves providing improving the efficiency of food productions a need to pass from the conventional technologies of processing vegetable and animal feedstock to deep comprehensive processing technologies is indicated. It is shown that introduction of innovative technologies into wheat grain processing will allow increasing the yield of useful products by 5-7 times, and into milk processing, sunflower oilseeds, sugar beet and cattle - 2-3 times. The best part is reducing the loss of some type of products when they are moved from a fled and from a farm to the consumer table. The level of this loss in terms of milk and meat is 9.6 and 0.005%, and in terms of cereal, oil crops, sugar bee, potatoes, vegetables and fruit/berries – 13.5; 12.5; 15.0; 40.0; 36.0 and 37.0%, respectively. The significance in improving the efficiency of food and processing industries of the AIC has been determined by the rate of equipotent supply. It has been concluded that the realization of the FS doctrines requires intensive and widespread introduction into the RF AIC of modern technologies of growing, producing, storing and processing agricultural feedstock.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2021

Kharina, M.V.

There are discussed the approaches for forecasting of food consumption in general as well as in the context of decile groups of the population, developed by various scientific schools. The regression equations on the dependence of the Russian population food product consumption expenditures on total expenditures, as well as for certain food products, have been constructed. An analysis of the coefficients of elasticity of the food demand in general and on certain types of products in Russia in the context of decile groups is carried out, a comparison is made with the estimates of other authors, and conclusions are drawn about the possibilities of their use for forecasting demand. On the basis of demand equations and the economic-mathematical model, the forecast of agricultural production volumes for 2030 was updated, taking into account consumption by all population groups at the level of rational norms. An assessment was made on the growth in gross agricultural output in the case of launching the state program "Food Certificate" for the first three decile groups of the population with the lowest incomes. The necessary income growth of the population in the context of decile groups in constant prices was calculated to ensure consumption at the level of rational norms. Conclusions are drawn about the possibilities of exporting agricultural products in 2030 in the context of growing domestic demand. | Рассмотрены подходы к прогнозированию потребления продуктов питания в целом и в разрезе децильных групп населения, разработанные различными научными школами. Построены уравнения регрессии зависимости расходов на потребление продовольственных товаров населением России от совокупных расходов, а также функции спроса на отдельные продовольственные товары. Проведен анализ коэффициентов эластичности спроса в целом на продовольствие и отдельные виды продуктов в России в разрезе децильных групп, выполнено сравнение с оценками других авторов, сделаны выводы о возможностях их использования для прогнозирования спроса. На базе уравнений спроса и экономико-математической модели уточнен прогноз объемов производства с.-х. продукции на 2030 г. с учетом потребления всеми группами населения на уровне рациональных норм. Выполнена оценка прироста объемов валовой продукции сельского хозяйства в случае запуска государственной программы поддержки населения "Продовольственный сертификат" для первых трех децильных групп граждан с наименьшими доходами. Рассчитаны необходимые приросты доходов населения в разрезе децильных групп в постоянных ценах для обеспечения потребления на уровне рациональных норм. Сделаны выводы о возможностях экспорта с.-х. продукции в 2030 г. в условиях роста внутреннего спроса.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2018

Ivanova, V.N., Moscow State Univ. of Technology and Management

The project of the Research Institute of Agricultural Economics "On strategizing a long-term development of the RF AIC for the period until 2030" has been analyzed. The document shows that in the recent years the rates of developing the AIC exceed the rates of developing the industrial production and growing the GDP (for the period since 2012-2017 the growth of agricultural production was 14.8%, industrial production – 4.1%, physical quantity of GDP – 5.0%). The volume of exports of agricultural raw materials and foodstuffs has grown from 2012 till 2017 from 16.8 to 20.7 billion dol., and the volume of imports has reduced from 40.7 to 20.7 billion dol. (the amount balance has reduced from -23.9 to -8.0 billion dol.). It is supposed that the social and economic development of the AIC for the period until 2030 may be formed according to 2 variants (VR) – target and inertial (TVR and IVR). In accordance with IVR the index of agricultural production (plant growing/animal breeding) by 2030 will be 112% (105%/123%), in accordance with IVR this index will reach 136% (122%, 154%). The ratio of salaries and wages in agriculture to the mean economic value in case of developing according to IVR will be 80%, and according to TVR – 95-100%. The production output of grain (including pulse crops), sunflower, potatoes, cattle and poultry in body weight, milk and eggs according to IVR will be 116.0, 9.2, 31.0, 15.4, 42.6 million t and 43 billion eggs, and according to TVR – 150.0, 13.7, 36.0, 20.2, 48.0 million t and 50.0 billion eggs, respectively. It is indicated that the project does not reflect the problem of developing rural areas, the list of risks is absent, and some values of target indicators are not given. It has been concluded that in general in the project the current level of RF AIC development is presented and key directions for its development until 2030 are given. | Проанализирован проект ВНИИ экономики сельского хозяйства "О разработке долгосрочной стратегии развития АПК РФ на период до 2030 г.". В документе показано, что в последние годы темпы развития АПК превосходят темпы развития промышленного производства и роста ВВП (за период с 2012-2017 гг. рост с.-х. производства составил 14,8%, промышленного производства – 4,1%, физического объема ВВП – 5,0%). Объем экспорта с.-х. сырья и продовольствия с 2012 г. по 2017 г. возрос с 16,8 до 20,7 млрд. долл., а импорта – снизился с 40,7 до 20,7 млрд. долл. (сальдо уменьшилось с -23,9 до -8,0 млрд. долл.). Предположено, что социально-экономическое развитие АПК на период до 2030 г. может складываться по 2 вариантам (ВР) – целевому и инерционному (ВРЦ и ВРИ). В соответствии с ВРИ индекс производства продукции сельского хозяйства (растениеводства/животноводства) к 2030 г. составит 112% (105%/123%) к 2016 г., в соответствии с ВРЦ данный показатель достигнет 136% (122%/154%). Отношение заработной платы в сельском хозяйстве к среднему значению по экономике при развитии по ВРИ составит 80%, а по ВРЦ – 95-100%. Объем производства зерна (включая зернобобовые культуры), подсолнечника, картофеля, скота и птицы в живом весе, молока и яиц по ВРИ составит 116,0; 9,2; 31,0; 15,4; 42,6 млн. т и 43 млрд. шт., а по ВРЦ – 150,0; 13,7; 36,0; 20,2; 48,0 млн. т и 50,0 млрд. шт. соответственно. Указано, что в проекте не отражена проблема развития сельских территорий, отсутствует перечень рисков, не приведены отдельные значения целевых индикаторов. Сделан вывод, что в целом в проекте представлен современный уровень развития АПК РФ и даны ключевые направления его развития до 2030 г.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2016

Svetlov, N.М., Russian Academy of National Economy and Government Service under President of Russian Federation, Moscow

A mathematical model for modeling agricultural and food policy has been developed on the basis of the earlier EPACIS project for the core countries of the Eurasian Economic Union (EAEU), namely for Belarus, Kazakhstan and Russia. The provided solutions are intended to correct some imperfections of the original model. The applied significance of the results consists in the study and selection of data sources recommended for the generation of a numeric model; the guidelines for the calibration of supply and demand functions; the provision of methods of simulating agricultural and food policy instruments that are disputed in the context of Eurasian integration. The model outcome has been analyzed for the scenario of equal average subsidies per unit of output in each of the three countries (individually for direct subsidies, input subsidies and the support of agriculture without subsidizing agricultural producers directly). The scenario assumes securing the gross amount of subsidies in all three countries provided the actual production output is maintained, while the amount of subsidies is redistributed in each individual country with reference to the harmonization of conditions of agricultural support. The major scenario effects are the growth of foreign trade turnover in all three countries (e.g. Russia's import from the two other countries will grow by 3.3% and from the rest of the world by 4.5%, while its export will grow by 6.8 and 13.2%, respectively) and the growth of state support of agriculture in Kazakhstan by 62.6%. Hence, international agricultural traders are interested in this scenario, while the government of Kazakhstan is objectively interested in hampering it. Other actors, including consumers and producers in all three countries and governments of Belarus and Russia will receive negligible benefits, for this reason, they will neither promote, nor prevent the integration under the scenario. | На основе модели частичного равновесия EPACIS, разработана математическая модель с.-х. и агропродовольственной политики 3 крупнейших стран Евразийского экономического союза: Беларуси, Казахстана и России. Предложены решения, направленные на преодоление недостатков исходной модели. Прикладное значение полученных результатов заключается в изучении и отборе рекомендуемых источников данных для формирования числовой модели, методических рекомендациях по калибровке функций спроса и предложения, разработанных приемах моделирования тех инструментов агропродовольственной политики, которые являются предметом политической дискуссии в контексте евразийской интеграции. Результаты моделирования анализируются для сценария равных средних субсидий в расчете на единицу продукции в каждой из 3 стран (отдельно для прямых субсидий, субсидий на ресурсы и тех видов поддержки сельского хозяйства, которые не предусматривают трансферты производителям сельскохозяйственной продукции). Сценарий предполагает, что общая сумма субсидий во всех 3 странах осталась бы неизменной при фактическом объеме производства, но сумма субсидий в каждой отдельно взятой стране изменилась бы в соответствии с требованиями унификации условий поддержки. Основные эффекты сценария - существенный рост внешнеторгового оборота во всех 3 странах (например, импорт России из 2 других стран возрастает на 3,3%, а из остального мира - на 4,5%, а ее экспорт возрастает на 6,8 и 13,2% соответственно) и рост объема государственной поддержки сельского хозяйства в Казахстане - на 62,6%. Таким образом, операторы внешней торговли с.-х. продукцией заинтересованы в этом сценарии, а правительство Казахстана объективно заинтересовано в том, чтобы его блокировать. Другие заинтересованные стороны, в т. ч. потребители и производители 3 стран, а также правительства Беларуси и России, получают пренебрежимо малые эффекты и, следовательно, не будут ни содействовать, ни препятствовать интеграции по данному сценарию.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2015

Kireeva, N. | Sukhorukovа, A., The G.V. Plekhanov Russian Economic Univ., Saratov (Russian Federation). Saratov State Socio Economic Univ.

Modern agro-industrial complex development at all economic management levels is considered in import substitution context in connection with sanctions declared by USA and West Europe and food embargo declared by Russia as countermeasure. Government approved "road map" to promote import substitution in agriculture. Article assesses Russian agro-industrial complex capacity and tendencies in food security threshold values achievement, defines methodological and practical conditions and possibilities of realizing road map of import substitution, volumes, terms and growth rates to achieve targets. Analysis of tendencies of development of Russian agro-industrial complex demonstrates that pre-reform production level has not been yet reached. Market stability is provided due to a high import share of main food products. The replacement of import deliveries of milk will require a positive dynamic of milk production of no less than 2% a year, that of meat production shall be 10% and that of vegetables shall be 8%. Calculations of possible terms of realization of the road map of import substitution showed that with reference to meat the realization will take 6 years, with reference to milk - 10 years, with reference to fruit and berries - 9.5 years, provided the annual growth rates are no less than 107.5%. This evidences that Russia faces a complex and many-sided challenge and its solution will have to achieve not only an import substitution but also an export potential. The breakthrough has to be based on innovations. The revival of the agrifood complex will require a system approach and large investments. As investment resources are limited, the problems of import substitution should be solved step by step by the regulation of food markets. It is important to provide import substitution along the whole value-added chain in the agro-industrial complex and the access to trade channels and distribution networks for the Russian producers, to improve the system of public orders. | Развитие современного АПК на всех уровнях управления экономикой рассматривается в контексте импортозамещения в связи с объявленными США и Западом санкциями и продовольственного эмбарго Россией как ответной меры. Правительством утверждена "дорожная карта" по содействию импортозамещению в сельском хозяйстве. Проведена оценка потенциала АПК России и тенденций в достижении пороговых значений продовольственной независимости, определены методологические и практические условия и возможности реализации дорожной карты импортозамещения, объемы, сроки и темпы роста достижения поставленных задач. Проведенный анализ тенденций развития агропродовольственного комплекса страны свидетельствует, что достичь дореформенного уровня производства пока не удалось. Стабильность рынка обеспечивается благодаря высокой доле на нем импорта основных видов продовольствия. Восполнение импортных поставок по молоку потребует положительной динамики его производства на уровне не менее 2% в год, по мясу - 10%, овощам - 8%. Расчеты возможных сроков реализации дорожной карты импортозамещения показали, что по мясу потребуется 6 лет, по молоку - 10 лет, по фруктам и ягодам - 9,5 лет при условии обеспечения ежегодных темпов роста не менее 107,5%. Это свидетельствует о том, что перед Россией стоит сложная и многогранная задача, и ее решение должно обеспечить не только импортозамещение, но и усиление экспортного потенциала. При этом прорыв должен осуществляться только на инновационной основе. Возрождение агропродовольственного комплекса потребует системного подхода и крупных инвестиций. Поскольку инвестиционные ресурсы ограничены, проблемы импортозамещения предлагается решать пошагово посредством регулирования продовольственных рынков. Важно обеспечить импортозамещение по всей цепочке создания добавленной стоимости в АПК и доступ российских производителей к каналам сбыта, торговым сетям, усовершенствовать систему государственного заказа.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2015

Sukhorukova, A.M., Saratov State Socio-Economical Univ.

The analysis of the state of food resources of Russia in 1990–2013 was conducted. It is shown that so far production have not reached the level of 1990, that is why there is rather high weight of import in resources of some kinds of food (first of all meat, milk, vegetables and fruit), which has to be replaced with own production or import from the countries which didn't support sanctions. Solution of problems of the agrofood Russian Federation complex demands system approach. The main questions of import substitution have to be solved in the sphere of regulation of the food markets for what the step-by-step solution of tasks of allocation of stages and prospects of development of each food market taking into account its importance and degree of dependence on import is proposed. It is necessary to develop the scientifically based national program of import substitution which has to cover practically all branches of real economy sector. If analogs of import goods are produced in the Russian Federation in insufficient quantity, the production should be modernized and its volumes should be increased. If such goods aren't produced, but it is possible to adjust their production in a short time, such productions should be created. Consumption of goods which are economically unprofitable when are produced in the Russian Federation should be reduced to a minimum, and possibilities of indirect replacement should be also studied and used. | Проведен анализ состояния продовольственных ресурсов России за 1990-2013 гг. Показано, что пока производство не достигло уровня 1990 г., поэтому в ресурсах отдельных видов продовольствия (в первую очередь мяса, молока, овощей и фруктов) остается достаточно высоким удельный вес импорта, который должен быть замещен за счет роста собственного производства или импорта из стран, не вошедших в число поддержавших санкции. Решение проблем агропродовольственного комплекса РФ требует системного подхода. Основные вопросы импортозамещения должны лежать в плоскости регулирования продовольственных рынков, для чего предлагается пошаговое решение задач по выделению этапов и перспектив развития каждого продовольственного рынка с учетом его значимости и степени зависимости от импорта. Необходимо разработать научно обоснованную национальную программу импортозамещения, которая должна охватить практически все отрасли реального сектора экономики. Если аналоги импортных товаров производятся в РФ в недостаточном количестве, следует модернизировать производство и увеличить его объемы. Если такие товары не производятся, но их выпуск реально наладить в сжатые сроки, следует создать такие производства. Потребление товаров, которые в РФ производить экономически невыгодно, следует сократить до минимума, а также изучить и использовать возможности непрямого замещения.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2014

Vasil'eva, E.V. | Osipova, N.N., The N.I. Vavilov Saratov State Agrarian Univ.

Анализируются последствия присоединения России к Всемирной торговой организации с позиций интересов государства, производителей, регионов и отраслей агропромышленного комплекса. Особое внимание уделено изменениям, произошедшим в системе государственной поддержки. Сделан вывод о наличии существенных транзакционных издержек, несовершенстве институтов государственной агропродовольственной политики и нарастании борьбы интересов различных стейкхолдеров продовольственного рынка. Отмечается усиление дифференциации российских регионов как по уровню, так и по механизму выделения бюджетных субсидий. Проанализированы методы и особенности управления рисками в агропромышленном комплексе в целом и в сельском хозяйстве в частности, как на уровне малого предпринимательства, так и на более крупном уровне производства. Рассмотрены вопросы адаптации российского АПК в условиях присоединения страны к ВТО, проанализированы возникшие риски, а также предложены пути управления рисками на предприятиях аграрного сектора и агропромышленного комплекса в целом. Проведен анализ динамики государственной поддержки АПК Саратовской области. Акцентируется внимание на развитии сельского хозяйства и необходимости улучшения условий жизни на селе. Ограничения в развитии аграрного сектора России связаны в основном с недостаточным финансированием отрасли и высоким процентам по кредитам для малых предпринимателей, т.е., проблемами, которые существовали и до вступления в ВТО. Для снижения рисков необходимы изменения в продовольственной политике России, модернизация АПК, внедрение инновационных методов ведения сельского хозяйства. | Russia's accession to the World Trade Organization consequences from positions of the state's, producers', regions' and agro-industrial complex branches' interests are analyzed in the article. The special attention is paid to the changes which have happened in system of the state support. The conclusion is drawn concerning the existence of essential transaction expenses and institutes' imperfection of the state agro food policy and increase of interest conflict of various stakeholders of the product market. Strengthening of differentiation of the Russian regions by level and allocation mechanism of the budgetary subsidies is noted. Methods and features of risk management in agro-industrial complex as a whole and in agriculture in particular, both at the level of small business, and at larger production level are analyzed. Adaptation issues of the Russian AIC in new conditions of the entry of our country to the WTO are considered, the arisen risks are analyzed, and also ways of risk management at the enterprises of agrarian sector and agro-industrial complex as a whole are offered. The analysis of dynamics of the state support of the Saratov region AIC is carried out. The attention is focused on development of agriculture and improvement of living conditions in the village. Restrictions in agrarian sector development of Russia are connected generally to insufficient financing of branch and to high percent on the credits for small businessmen, i.e., problems which existed before accession to WTO. Changes in food policy of Russia, AIC modernization, introduction of innovative farming practices are necessary to decrease the risks.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2013

Food and Agriculture Organization of the United Nations - Italy

2013

Ilyina, Z.M., National Academy of Sciences, Minsk (Belarus). Institute of System Studies in Agro - Industrial Complex

The most important directions of national food security system appear security assurance in the sphere of foods, increase of people's life quality upon formation of competitive production level, and rise of economic efficiency of the food industry. Food security level is characterized with instability and needs continuous monitoring for well-timed complex evaluation of the development of national food system and effective response on problematic questions of food security management. Methodological aspects of the assessment of food system stability are investigated in the article. The problem is stated, and the objectives and factors binging about its solution are indicated. Methodological approaches to the assessment of agrarian production stability and algorithm of the technique of the complex assessment of food market stability are considered.

Show more [+]

Less [-]

National Academy of Sciences of Belarus - Belarus

2013

Food and Agriculture Organization of the United Nations - Italy