AGRIS - 

2024

Brunelle Fauquembergue, Jean-Baptiste | Mestre, Irène | Stankowiak, Marie | Lescoat, Philippe | JUNIA (JUNIA) ; Université catholique de Lille (UCL) | Chaire Transitions Agricoles et Alimentaires ; AgroParisTech-JUNIA (JUNIA) ; Université catholique de Lille (UCL)-Université catholique de Lille (UCL) | AgroParisTech | Sciences pour l'Action et le Développement : Activités, Produits, Territoires (SADAPT) ; AgroParisTech-Université Paris-Saclay-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE) | Université catholique de Lille (UCL) | Laboratoire Interdisciplinaire des transitions de Lille (LITL) ; Université Catholique de Lille - Faculté de gestion, économie et sciences (UCL FGES) ; Institut Catholique de Lille (ICL) ; Université catholique de Lille (UCL)-Université catholique de Lille (UCL)-Institut Catholique de Lille (ICL) ; Université catholique de Lille (UCL)-Université catholique de Lille (UCL)-JUNIA (JUNIA) ; Université catholique de Lille (UCL) | Chaire Transitions Agricoles et Alimentaires

En complément de la revue de l’agriculture de régénération au sein des filières et des acteurs privés, plusieurs pratiques agronomiques ont été mises en évidence. La revue des pratiques ci-dessous présentée présente quatorze pratiques dites régénératives, appliquées individuellement ou collectivement dans le cadre de programmes d’agriculture de régénération portés par les filières ou d’initiatives personnelles d’agriculteurs. Ces pratiques sont de différents types : implantation d’espèces végétales sous forme de cultures intermédiaires, de cultures pérennes, de haies, d’agroforesterie ou de diversification des espèces cultivées, diminution du travail du sol avec les techniques de non-labour, de strip-till, de jachères, d’allongement des rotations et diminution des intrants chimiques comme la lutte intégrée et les engrais organiques. Toutes ces pratiques, approchées de manière systémique ou non, permettent de limiter les impacts de l’agriculture sur l’environnement. Toutefois, elles n’ont pas toutes été expérimentées de la même manière et certaines demandent encore quelques approfondissements afin d’être les plus optimales possibles. Est aussi mis en avant le bien-être des agriculteurs, souvent écarté dans les programmes d’agriculture de régénération mais primordial pour la pérennité et la durabilité des exploitations. En seconde partie, deux itinéraires techniques alternatifs sont proposés : la pomme de terre et le blé tendre d’hiver, cultures majoritaires sur le territoire du Ternois-7 vallées dans lequel s’inscrivent ces travaux de recherche. Ces variantes d’ITK ont été modulées en fonction de retours d’expérience d’agriculteurs du territoire. Ils mettent en évidence que certaines étapes ne peuvent évoluer sans le soutien et l’engagement des filières, contrairement à celles qui incombent uniquement aux agriculteurs. Les pratiques d’agriculture de régénération nécessitent donc d’être encore étudiées et enrichies par des essais agronomiques complémentaires et par le déploiement de moyens techniques et scientifiques du côté des acteurs des filières.

Show more [+]

Less [-]

Institut national de la recherche agronomique - France

2024

Brunelle Fauquembergue, Jean-Baptiste | Mestre, Irène | Stankowiak, Marie | Lescoat, Philippe | JUNIA (JUNIA) ; Université catholique de Lille (UCL) | Chaire Transitions Agricoles et Alimentaires ; AgroParisTech-JUNIA (JUNIA) ; Université catholique de Lille (UCL)-Université catholique de Lille (UCL) | AgroParisTech | Sciences pour l'Action et le Développement : Activités, Produits, Territoires (SADAPT) ; AgroParisTech-Université Paris-Saclay-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE) | Université catholique de Lille (UCL) | Laboratoire Interdisciplinaire des transitions de Lille (LITL) ; Université Catholique de Lille - Faculté de gestion, économie et sciences (UCL FGES) ; Institut Catholique de Lille (ICL) ; Université catholique de Lille (UCL)-Université catholique de Lille (UCL)-Institut Catholique de Lille (ICL) ; Université catholique de Lille (UCL)-Université catholique de Lille (UCL)-JUNIA (JUNIA) ; Université catholique de Lille (UCL) | La Chaire Transitions Agricoles et Alimentaires portée par AgroParisTech et Junia et financée par le Crédit agricole Nord de France | Chaire Transitions Agricoles et Alimentaires

L’agriculture de régénération ou régénérative est un concept récent qui se développe au sein des filières agricoles et agroalimentaires depuis les années 2020. Dans la plupart des cas, l’agriculture de régénération insiste sur la nécessité de protéger les sols en modifiant les pratiques agricoles. Toutefois, ses limites et son cadre ne sont pas encore bien définis alors que les programmes portés par les filières se multiplient. L’agriculture de régénération est aujourd’hui un outil commercial et publicitaire presque indispensable pour les filières et les acteurs privés. Ainsi, émerge une interrogation sur les dispositifs et programmes lancés par les filières et les acteurs privés agricoles et agroalimentaires en termes d’agriculture de régénération. Cette revue s’appuie sur l’analyse de la littérature grise, à l’échelle nationale puis centrée sur le territoire du Ternois-7 Vallées, dans le département du Pas-de-Calais. Sur le territoire étudié, sept filières ont été identifiées comme majoritaires : bovins lait, céréales, pommes de terre, betteraves sucrières, légumes d’industrie, lin et chanvre. Pour chaque filière, l’ensemble des acteurs est recensé : production, collecte, transformation… Acteur par acteur, l’idée est d’identifier les programmes d’agriculture de régénération lancés ou en cours de lancement. Ce travail s’appuie sur la construction de cartes mentales qui permettent d’avoir une vision générale de l’organisation des filières. Certaines filières sont plus avancées sur les questions d’agriculture de régénération que d’autres. C’est le cas de la filière lait qui bénéficie notamment de l’appui du CNIEL. Les filières pommes de terre et betteraves sucrières peinent à faire évoluer les pratiques agricoles, en cause la nécessité du travail du sol pour la récolte par exemple. Ces filières sont toutefois engagées dans des partenariats avec des structures accompagnatrices telles que PADV ou Earthworm. La filière céréale a une organisation très complexe, ayant plusieurs étapes de transformation : 1e et 2e transformations. L’impact de l’agriculture de régénération sur le produit fini est donc plus difficile à déterminer et moins évocateur pour le consommateur. Enfin, les filières lin et chanvre sont de taille réduite et peu de programmes d’agriculture de régénération existent. Dans le cas du lin, la quasi-totalité de la production est exportée. Quant au chanvre, les industriels misent sur sa réputation et ses caractéristiques qui feraient de lui une culture régénératrice des sols. Sur une approche plus systémique, il existe de grands programmes initiés par des industriels tels que Nestlé qui rassemble plusieurs acteurs et filières. Les programmes Sols vivants et Transitions sont par exemple portés par Earthworm et concernent dix acteurs de l’agroalimentaire présents sur le territoire Ternois-7 Vallées. La mise à l’échelle reste toutefois compliquée et le nombre d’exploitations agricoles impliquées est encore très faible. Il s’agit pour la plupart de fermes pilotes. Sur l’ensemble de ces programmes, cinq critères environnementaux sont souvent abordés : l’eau, la biodiversité, le sol, l’air et le bien-être des agriculteurs. Toutefois, leur taux de représentativité dans chaque filière n’est pas toujours de 100 %. En filière céréales par exemple, seuls 58 % des programmes traitent de la problématique « eau ». Les actions menées sont souvent théoriques et non pratiques. En dernière partie, est proposée une présentation succincte des différentes structures accompagnatrices, qui n’occupent pas le même rôle en fonction des filières et qui n’agissent pas aux mêmes échelles. De plus, il est difficile de mettre en évidence des données factuelles telles que des exemples précis de pratiques régénératives ou de réduction des gaz à effet de serre.

Show more [+]

Less [-]

Institut national de la recherche agronomique - France

2023

Motorin, A.S.

The study purpose is to establish the influence of the peaty-gley soil plowing depth on the water and temperature regime, as well as the yield of 'Nevsky' potatoes cultivated here. Field experiments were carried out in 2014–2016 in the Tarmanskoye lowland swamp located in the forest-steppe zone of the Northern Trans-Urals. The experiment scheme: plowing to a depth of 0.22 m (control); plowing with extra plowing of the underlying peat mineral ground with a thickness of 0.05; 0.10; 0.15 m. The repetition is 4-fold. As a result of the study, a decrease in moisture capacity in a 0.2-meter layer of peaty-gley soil was established by 17.2–34.7%. This was facilitated by the enrichment of mineral ground during plowing to a depth of 0.27–0.37 m. At a depth of 0.2–0.4 m, moisture capacity increases by 5.5–13.4% due to the organic matter of peat. Deep plowing (0.37 m) ensured an increase in moisture reserves in the 0.5 m layer from 0.6 of the least moisture capacity (LMC) at the control (0.22 m) to the upper limit of the optimum (0.9 LMC). In the lower part of the soil profile (0.6–1 m), moisture reserves did not depend on the plowing depth. The maximum changes in soil temperature, increasing on average by 0.6–0.7 deg. C over the study years, were established in plots when plowing 0.15 m of mineral ground. The most significant differences in soil warming were noted in the first half of the growing season (1.1–1.2 deg. C). The yield of potato cultivated on peaty-gley soil at the plowing depth of 0.22 m on average over 3 years reached 26.69. As the plowing depth increases the yield rose as indicated below: 0.27 m – 29.15 t (9.2%); 0.32 m – 30.11 (12.8%); 0.37 m –32.45 t/ha (21.6%). The starch content in 'Nevsky' potato tubers obtained in the control plot was 11.3%, due to the plowing depth of 0.37 m it increased to 13.4%. It is concluded that the drained peat-clay soils are suitable for potato production, provided that a scientifically sound basic tillage system is followed. | Цель исследования – установить влияние глубины вспашки на водный и температурный режим торфянисто-глеевой почвы, а также на урожайность возделываемого на ней картофеля сорта Невский. Полевые опыты проводили в 2014–2016 гг. на низинном болоте Тарманское, расположенном в лесостепной зоне Северного Зауралья. Схема опыта: вспашка на глубину 0,22 м (контроль); вспашка с припашкой подстилающего торф минерального грунта толщиной 0,05; 0,10; 0,15 м. Повторность 4-кратная. В результате исследования установлено снижение влагоемкости в 0,2-метровом слое торфянисто-глеевой почвы на 17,2–34,7%. Этому способствовало обогащение минеральным грунтом при вспашке на глубину 0,27–0,37 м. На глубине 0,2–0,4 м влагоемкость увеличилась на 5,5–13,4% за счет органического вещества торфа. Глубокая вспашка (0,37 м) обеспечила увеличение запасов влаги в слое 0,5 м с 0,6 наименьшей влагоемкости (НВ) на контроле (0,22 м) до верхнего предела оптимума (0,9 НВ). В нижней части почвенного профиля (0,6–1,0 м) запасы влаги не зависели от глубины вспашки. Максимальные изменения температуры почвы установлены на делянках с припахиванием 0,15 м минерального грунта, где она увеличилась в среднем за годы исследования на 0,6–0,7 град. С. Самые существенные различия в прогревании почвы отмечены в первую половину вегетации (1,1–1,2 град. С). Урожайность картофеля на торфянисто-глеевой почве при глубине вспашки 0,22 м в среднем за 3 года достигала 26,69 т. По мере увеличения глубины вспашки урожайность возрастала: 0,27 м – 29,15 т (9,2%); 0,32 м – 30,11 (12,8%); 0,37 м – 32, 45 т/га (21,6%). Содержание крахмала в клубнях картофеля в контроле составляло 11,3%; при глубине вспашки 0,37 м оно увеличилось до 13,4%. Сделан вывод, что осушаемые торфянисто-глеевые почвы пригодны для производства картофеля при условии соблюдения научно обоснованной системы основной обработки почвы.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2023

Zaikin, B.A. | Belov, G.L. | Zejruk, V.N. | Zhevora, S.V. | Derevyagina, M.K. | Vasil'eva, S.V.

For 2019-2021 the effect of pre-planting treatment of potato tubers of various varieties with Celest Top, CS and Idikum, CS preparations for germination ability, biometric indicators of growth and yield have been studied. The studies were carried out in 2019-2021 with a 3-fold repetition at sites located in the Lyubertsy and Dmitrov districts of the Moscow region. There were 40 tubers in each variant. The negative effect of preparations for the treatment of tubers on the studied indicators is shown, depending on a potato variety, a place of cultivation and, to a lesser extent, on weather conditions at the beginning of the vegetation of plants. It was revealed that in the Dmitrov district of the Moscow region, the drug Celest Top did not affect the germination dynamics of potato tubers in all varieties, but reduced biometric indicators in the varieties 'Udacha' and 'Lyubava'. On the 'Sante' variety, this dresser reduced the germination dynamics in the Lyubertsy district of the Moscow region. In both experiments, the height of plants and the number of stems on this variety were at the control level. However, there was no significant decrease in productivity. In the Lyubertsy district, 'Grand', 'Gulliver' and 'Sante' varieties are more sensitive to the drug Idikum than the 'Severnoye siyanie', 'Kumach' and 'Kolobok'. And in the flowering phase, the depressive effect of the dresser (a decrease in the height of the bush and the number of stems) remained on the 'Grand'. In the Dmitrov district, a decrease in germination and biometric indicators was noted on 'Sante' and 'Varyag'. For 'Sante', the delay of full shoots was 13 days, for 'Varyag' it was 17 days. In 'Madeira', the dynamics of seedlings in all count days, as well as growth and development indicators were at the control level. | В течение 2019-2021 гг. изучено влияние предпосадочной обработки клубней картофеля различных сортов препаратами Селест Топ, КС и Идикум, КС на всхожесть, биометрические показатели роста и урожайность. Исследования проводили в 2019-2021 гг. с 3-кратной повторностью на участках, расположенных в Люберецком и Дмитровском районах Московской области. В каждом варианте было по 40 клубней. Показано негативное влияние препаратов для обработки клубней на изучаемые показатели в зависимости от сорта картофеля, места выращивания и, в меньшей степени, от погодных условий в начале вегетации растений. Выявлено, что в Дмитровском районе Московской области препарат Селест Топ не влиял на динамику всхожести клубней картофеля на всех сортах, но снижал биометрические показатели на сортах Удача и Любава. На сорте Санте этот протравитель снижал динамику всхожести в Люберецком районе Московской области. В обоих опытах высота растений и количество стеблей на этом сорте было на уровне контроля. Однако достоверного снижения продуктивности не отмечено. В Люберецком районе сорта Гранд, Гулливер и Санте более чувствительны к препарату Идикум, чем сорта Северное сияние, Кумач и Колобок, а в фазе цветения депрессивное влияние протравителя (снижение высоты куста и количества стеблей) сохранилось на сорте Гранд. В Дмитровском районе на сортах Санте и Варяг отмечено снижение всхожести и биометрических показателей. По сорту Санте задержка полных всходов составила 13 дн., на сорте Варяг – 17 дн. На сорте Мадейра динамика всходов во всех учетах, а также показатели роста и развития были на уровне контроля.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2023

Starovojtov, V.I. | Zhevora, S.V. | Starovojtova, O.A. | Semenov, G.V. | Manokhina, A.А.

Reducing the weight of freeze-dried potatoes 4 times, the shelf-life increasing tens of times and the resistance of the freeze-dried product to temperature changes determines the development in the freeze-dried vegetable production. Using standard techniques, the indicators of potato tubers were studied before and after freeze-drying. The tubers of 13 domestic and foreign potato varieties, including varieties with pigmented pulp and peel, were examined. Freeze-drying of potato tubers was carried out in the vacuum-sublimation machine USS-5 in 2 stages: rapid freezing sample plates of 2 to 3 cm thick to –30 deg. C during 4 h and heating to +50 deg. C during 2.5 h. Raw potato tubers and freeze-dried samples were tested for antioxidant, phenolic and flavonoid content using standard methods. The results of biochemical analysis showed the total content of alcohol-soluble flavonoids in fresh potato pulp in terms of quercetin 0.08 to 1.13 mg/g raw weight, in freeze-dried samples – 0.22 to 1.46 mg/g dry weight; total content of low-molecular antioxidants in fresh pulp from 0.12 to 1.92 mg/g raw weight, phenolic compounds in freeze-dried samples from 0.55 to 4.63 mg/g dry weight in gallic acid equivalents. There are studied the moisture absorption level by freeze-dried potato tuber slices. Moisture saturation of freeze-dried potato slices when immersed in room temperature water occurred within 60 min. Freeze drying had no effect on the antioxidant content in the potato tubers. Therefore, this method can be used to produce healthy foods. | Снижение массы сублимированного картофеля в 4 раза, увеличение срока хранения в десятки раз и устойчивость сублимированного продукта к перепадам температур обуславливает развитие производства сублимированных овощей. С помощью стандартных методик изучали качественные показатели клубней картофеля до сублимационной сушки и после нее. Исследовали образцы клубней 13 отечественных и зарубежных сортов картофеля, включая сорта с пигментированной мякотью и кожурой. Сублимационная сушка клубней картофеля проводилась в вакуум-сублимационной установке УСС 5 в 2 этапа: быстрое замораживание пластинок образцов толщиной 2..3 см до –30 град. C в течение 4 ч и нагрев до +50 град. C в течение 2,5 ч. Клубни сырого картофеля и сублимированные образцы исследовались на содержание антиоксидантов, фенолов и флавоноидов с использованием стандартных методик. Результаты биохимического анализа показали суммарное содержание спирторастворимых флавоноидов в свежей мякоти картофеля в пересчете на кверцетин 0,08…1,13 мг/г сырой массы, в сублимированных образцах – 0,22…1,46 мг/г сухой массы; суммарное содержание низкомолекулярных антиоксидантов в свежей мякоти от 0,12 до 1,92 мг/г сырой массы, фенольных соединений в сублимированных образцах от 0,55 до 4,63 мг/г сухой массы в эквивалентах галловой кислоты. Исследован уровень поглощения влаги сублимированными ломтиками клубней картофеля. Насыщение влагой пластинок сублимированного картофеля при погружении в воду комнатной температуры наступило в течение 60 мин. Сублимационная сушка не повлияла на содержание антиоксидантов в клубнях картофеля, что позволяет использовать этот метод для создания продуктов здорового питания.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2023

Belyakov, M.V.

To determine the quality of products in the food industry, it is necessary to develop non-destructive and environmentally friendly methods, including optical luminescent ones. There was developed a photoluminescent method for monitoring potato defects – solanization and blackening – during food production. For the study, tubers without defects and tubers with signs of blackening and/or solanization were selected from the total batch of potatoes. The measurements were carried using a hardware-software complex: a multifunctional spectrofluorimeter "Fluorat-02-Panorama", a Panorama Pro software computer, and an external camera for the samples under study. The excitation (absorption) spectra were measured during synchronous scanning, and based on them, the photoluminescence spectra. The integral parameters of the spectra are calculated. It has been established that the excitation spectra are located in the spectral range of 220–550 nm. Two most pronounced excitation maxima were revealed: a short-wavelength one at a wavelength of 296 nm, and a long-wavelength one at a wavelength of 331 nm. Solanized and blackened potatoes were much worse excited by radiation both in the entire studied range and in individual areas. Qualitatively, the results of photoluminescence are determined by the results of excitation: the largest spectrum is typical for sections of healthy tubers, the spectra are lower for solanized ones, and sections of blackened tubers practically do not luminesce. The short-wave luminescence in terms of peak values of the photosignal exceeds the long-wave luminescence 5.8; 7.3 and 4.5 times for sections of intact, solanized and blackened tubers, respectively. The method of automated detection of unsuitable potatoes includes placing the tubers in a dark, light-protected chamber, excitation of luminescence by illuminating the tubers with radiation from sources with a wavelength close to 296 nm, and recording the photoluminescence signal with its subsequent amplification and analysis, on the basis of which a decision is made on the suitability of the tuber for further processing. The proposed method can be used at the inspection stage in the technology of production of starch and potato products. | Для определения качества продукции в пищевой промышленности необходима разработка неразрушающих и экологически безопасных методов, в том числе оптических люминесцентных. Разрабатывали фотолюминесцентный метод контроля дефектов картофеля – соланизации и почернения – при изготовлении пищевых продуктов. Для исследования из общей партии картофеля отбирали клубни без дефектов и клубни с почернением и соланизацией. Измерения проводили на основе аппаратно-программного комплекса: многофункциональный спектрофлуориметр "Флюорат-02-Панорама", компьютер с установленным программным обеспечением Panorama Pro и внешняя камера для исследуемых образцов. Измеряли спектры возбуждения (поглощения) при синхронном сканировании, а на их основе – спектры фотолюминесценции. Рассчитаны интегральные параметры спектров. Установлено, что спектры возбуждения расположены в спектральном диапазоне 220–550 нм. Выявлены два наиболее выраженных максимума возбуждения: коротковолновый на длине волны 296 нм и длинноволновый на длине волны 331 нм. Соланизированный и почерневший картофель существенно хуже возбуждался излучением как во всем исследованном диапазоне, так и на отдельных участках. Качественно результаты фотолюминесценции определяются результатами возбуждения: наибольший спектр характерен для срезов здоровых клубней, ниже спектры для соланизированных, а срезы почерневших клубней практически не люминесцируют. Коротковолновая люминесценция по пиковым значениям фотосигнала превышает длинноволновую в 5,8; 7,3 и 4,5 раза для срезов неповрежденных, соланизированных и почерневших клубней соответственно. Метод автоматизированного контроля непригодного картофеля включает помещение клубней в темную светозащищенную камеру, возбуждение люминесценции путем освещения клубней излучением источников с длиной волны, близкой к 296 нм, и регистрацию сигнала фотолюминесценции с его последующим усилением и анализом, на основании которого выносится решение о пригодности клубня для дальнейшей переработки. Предлагаемый метод может быть использован на этапе инспекции в технологии производства крахмала и продуктов из картофеля.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2023

Zejruk, V.N. | Belov, G.L. | Belov, D.A. | Barkov, V.A. | Krylov, V.A. | Krylova, M.F.

Potato desiccation is a good agrotechnical tool that allows planning the crop harvest timing and to regulating the yield structure and qualitative characteristics. The use of carfentrazone-ethyl, 480 g/L (standard), Sakhara, EC; Sukhovay, WS; for potato desiccation researched in the Moscow region in 2022-2023. The studies involved 'Sante' potatoes; it is a medium-early, multipurpose variety. The use of Sakhara desiccant, EC, which has a translaminar effect, provides gradual drying of leaves and stems with a continuous flow of plastic substances from photosynthetic organs into the tuber, without a sharp violation of the conducting vessels. In 14 days after potato treatment, the leaf dryness was 2.5 times higher due to Sakhara, EC application, compared to the control. Treating potatoes with Sukhovay, WS, which has a contact effect, helps to significantly accelerate the drying of potato leaves and stems in a short period, the effectiveness on the leaves of 93.8% and 27.9% on stem discoloration is visible already on the next day. The combined use of two desiccants on potatoes with an interval of 7 days will help to achieve effective drying of herbage without abrupt cessation of incoming plastic substances into the tuber. The use of desiccants, due to the outflow of plastic substances, increased potato yield by 0.2–0.9 t/ha, as well as the dry matter content by 0.2–0.9% and ascorbic acid by 0.4–1.0 mg. The use of desiccants on potatoes in the conditions of 2022–2023 contributed to an increase in the proportion of the middle tuber fraction, of 30–55 mm, in the gross yield. | Десикация картофеля – важный технологический прием, который позволяет планировать сроки уборки культуры и в определенной степени регулировать структуру урожая и ее качественные характеристики. Представлены результаты исследований по применению препаратов карфентразон-этил 480 г/л (эталон), Сахара, КЭ; Суховей, ВР; для десикации картофеля, проведенных в Московской области в 2022-2023 гг. В исследованиях использовали картофель сорта Сантэ – среднеранний, универсального использования. Применение десиканта Сахара, КЭ обладающим трансламинарным действием, обеспечивает постепенное высушивание листьев и стеблей с непрерывным поступлением пластичных веществ из фотосинтезирующих органов в клубень, без резкого нарушения проводящих сосудов. Через 14 суток после обработки картофеля усыхание листьев было выше 2,5 раза на варианте Сахара, КЭ по сравнению с контролем. Обработка картофеля Суховей ВР, обладающим контактным действием, помогает существенно ускорить высушивание листьев и стеблей картофеля за короткий промежуток времени, эффективность видна уже на следующие сутки 93,8% по листьям и обесцвечивание стеблей 27,9%. Совместное применение двух десикантов на картофеле с интервалом 7 суток поможет достичь эффективного высушивание зеленой массы без резкого прекращения поступающих пластичных веществ в клубень. Применение десикантов, за счет оттока пластичных веществ увеличило урожайность картофеля на 0,2–0,9 т/га, а также содержание сухого вещества – 0,2–0,9% и аскорбиновой кислоты – 0,4–1,0 мг. Применение десикантов на картофеле в условиях 2022–2023 гг. способствовало увеличение доли фракции клубней 30–55 мм от валовой урожайности.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2023

Gadzhiev, P.I. | Gadzhiev, I.P. | Ramazanova, G.G.

Potato harvesters are ineffective on waterlogged soils at a moisture content of more than 24% as inter-rod gaps of elevator are clogged with rocks and tubers. The purpose of the study is to improve a separating elevator of the potato harvester to increase the completeness of soil separation and reduce damage to tubers during harvesting on waterlogged soils. The potato harvester can be improved with an intensifier in the form of a clamping conveyor with flat blades set at an angle. There are analyzed the conditions for pushing out tubers from the inter-rod gaps of the separating elevators. There are determined the optimal design parameters of the intensifier: the distance between the rods of 30 mm, the diameter of the rods of 11 mm; the inclination angle of the intensifier blade to the plane of the conveyor belt of more than 82 degrees. It is considered that when the tubers are pushed out, the gap between the rod and the tuber should be less than 5 mm. Based on the goal of increasing the completeness of soil separation and excluding damage to potato tubers, theoretical studies have established the kinematic parameters of the intensifier: a conveyor speed of 0.8 m/s to 1.4 m/s, an elevator rod speed of 1 m/s to 1.8 m/s. The speed of collision of potato tubers with the blades, at which the tubers will not be damaged, should be less than 2.2 m/s. The pitch of the blades is 210 mm. Agrotechnical evaluation of field tests of the potato harvester KPK-2-01 with the intensifier of the separating elevator, carried out in the fields of one of the farms in Kursk region, showed an increase in the completeness of soil separation by 8.3% and a decrease in damage to tubers, which allows recommending it for use. | Картофелеуборочные машины не способны эффективно работать на переувлажненных почвах с влажностью свыше 24% в связи с забиванием зазоров между прутками элеватора клубнями и глыбами. Цель исследования – усовершенствование сепарирующего элеватора картофелеуборочной машины для увеличения полноты сепарации почвы и снижения повреждений клубней при уборке на переувлажненных почвах. Совершенствовать картофелеуборочную машину можно с помощью интенсификатора в виде прижимного транспортера с плоскими лопастями, установленными под углом. Рассмотрены условия выталкивания клубня из зазора между прутками сепарирующих элеваторов. Определены оптимальные конструктивные параметры интенсификатора: расстояние между прутками – 30 мм, диаметр прутков – 11 мм; угол наклона лопасти интенсификатора к плоскости ленты транспортера – более 82 градусов. При этом считается, что при выталкивании клубней зазор между прутком и клубнем составляет не более 5 мм. Исходя из условия повышения полноты сепарации почвы и исключения повреждения клубней картофеля теоретическими исследованиями установлены кинематические параметры интенсификатора: скорость транспортера – от 0,8 до 1,4 м/с; скорость прутка элеватора – от 1,0 до 1,8 м/с. Скорость соударения клубней картофеля с лопастями, при которой клубни не будут получать повреждения, должна составлять менее 2,2 м/с. Шаг лопастей – 210 мм. Агротехническая оценка полевых испытаний картофелеуборочного комбайна КПК-2-01 с интенсификатором сепарирующего элеватора, проведенная на полях одного из фермерских хозяйств Курской области, показала увеличение полноты сепарации почвы на 8,3% и снижение повреждения клубней, что позволяет рекомендовать его к применению.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2023

Andreev, N.R. | Byzov, V.A. | Lukin, N.D.

There are presented the results of a system-object determinant analysis for defining and forecasting scientific directions of technological development of agrarian business in the field of cultivation and processing of starch-containing raw materials. A three-block model of scientific research comprising the stages of breeding and seed farming of primary crop species, the systems of technological processes of their processing, manufacturing functional products based on the theory of the creation of agricultural and food technologies and the theory of food combinatorics of products is proposed. A structural model of the system complex "Agricultural and food technology of potato starch" with reasonable technological requirements to the output parameters of the systems is given. A systematic approach to research makes it possible to solve environmental problems when growing and processing potatoes in a biologically closed system: starch-related substances are used for feed purposes and unused substances return to the soil for the reproduction of raw materials. The systematic analysis of the raw materials sources to produce potato starch has revealed 3 sources of production profitability increasing: processing of potatoes with a starchiness of at least 22%, processing of substandard potatoes when sorting food potatoes; processing of waste from the production of potato products, which allows increasing the production of potato starch to 35 thousand t for import substitution. The extraction of starch by pneumatic classification of grain flour (dry method) is promising, since it allows obtaining protein concentrates and high-starch rye flour with a starch content of up to 88%. Pneumatic classification of pea flour allows obtaining a protein fraction with a protein content of up to 60%. The modification of starch by multi-step extrusion method allows obtaining starches with new functional properties according to the "compressed" technology. Depending on the type of reagents and regulated extrusion parameters, modified starches have been received: swelling, oxidized, phosphate, acetate, citrate. | Приведены результаты системно-объектного детерминантного анализа определения и прогнозирования научных направлений технологического развития АПК в области выращивания и переработки крахмалсодержащего сырья. Предложена трёхблочная модель проведения научных исследований, охватывающая этапы селекции и семеноводства сырьевых культур, системы технологических процессов их переработки, изготовления функциональных продуктов на основе теории создании аграрно-пищевых технологий и теории пищевой комбинаторики продуктов. Предложена структурная модель системного комплекса "аграрно-пищевая технология картофельного крахмала" с обоснованными технологическими требованиями к выходным параметрам систем. Благодаря системному подходу решаются экологические проблемы при выращивании и переработке картофеля в биологически замкнутой системе: сопутствующие крахмалу вещества используются на кормовые цели, не использованные вещества возвращаются в почву для воспроизводства сырья. Системный анализ источников сырья для производства картофельного крахмала выявил три источника повышения рентабельности производства: переработка картофеля с крахмалистостью не ниже 22%, переработка некондиционного картофеля при сортировке продовольственного картофеля, переработка отходов от производства картофелепродуктов, что позволяет увеличить производство картофельного крахмала до 35 тыс. т для импортозамещения. Извлечение крахмала пневмоклассификацией зерновой муки (сухой способ) перспективно, поскольку позволяет получить белковые концентраты и высококрахмалистую ржаную муку с содержанием крахмала до 88%. При пневмоклассификации гороховой муки можно получить белковую фракцию с содержанием белка до 60%. Модификация крахмала многоступенчатым экструзионным методом позволяет получать крахмалы с новыми функциональными свойствами по "сжатой" технологии. В зависимости от типа реагентов и регулируемых параметров экструзии получены модифицированные крахмалы: набухающие, окисленные, фосфатные, ацетатные, цитратные.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2023

Gorbunov, A.K. | Boboev, D.A.

The formation of potato tuber yield depending on the depth, data and methods of seed potato planting has been studied in the forest-steppe zone of the Chelyabinsk region in 2020-2022. Under conditions of rainfall deficiency, the yield of tubers mainly depends on the genotype (this factor contribution is 45.0-49.9%) and the planting date (20.1-38.9%). The dependence this index on the planting method (3.6-8.8%) and the depth of seed tuber placement (2.9-19.6%) was significantly, but less. The formation of high tuber yield is facilitated by the optimal timing of potato planting date, such as on May, 10-12th. In this case, the performance of 'Kavaler' reaches 25.04 t/ha, 'Amulet' 24.36 t/ha, 'Kashtak' 22.50 t/ha, 'Zakhar' 22.11 t/ha. The yield increment compared to later planting date on June, 5-6th, was of 4.11 t/ha, 2.91 t/ha, 3.19 and 2.80 t/ha, respectively. Under weather conditions of 2020 and 2022, the ridge planting method had an advantage, and in the acute drought conditions in 2021, a non-ridge planting was preferable. A trend towards an increase in the yield and starch content of the tubers was recorded due to potato planting depth of 10-12 cm compared with 6-8 cm. The non-ridge potato planting method can be recommended in the forest-steppe zone of the Chelyabinsk region if high air temperature and precipitation acute deficit occurs. | В лесостепной зоне Челябинской области в 2020-2022 гг. изучено формирование урожайности клубней в зависимости от глубины заделки семенного материала, сроков и способов посадки картофеля. Объектом исследования были среднеспелые сорта картофеля Захар, Кавалер, Амулет, Каштак. В условиях дефицита осадков урожайность клубней главным образом зависит от генотипа (вклад фактора - 45,0-49,9%) и срока посадки (20,1-38,9%), достоверно, но значительно в меньшей мере - от способа посадки картофеля (3,6-8,8%) и глубины заделки семенных клубней (2,9-19,6%). Формированию высокой урожайности клубней способствуют оптимальные сроки посадки картофеля (10-12 мая). Продуктивность сорта Кавалер при этом достигает 25,04 т/га, Амулет - 24,36 т/га, Каштак - 22,50 т/га, Захар - 22,11 т/га, а прибавка урожая по сравнению с поздней посадкой (5-6 июня) - 4,11 т/га, 2,91 т/га, 3,19 и 2,80 т/га, соответственно. В условиях 2020 и 2022 гг. преимущество при этом имел гребневой способ посадки, а в условиях острой засухи 2021 г. - гладкая посадка картофеля. Зафиксирована тенденция к росту урожайности и крахмалистости клубней при посадке картофеля на глубину 10-12 см по сравнению с посадкой на 6-8 см. Гладкая посадка картофеля может быть рекомендована к использованию в лесостепи Челябинской области в условиях повышенного температурного режима и острого дефицита осадков.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation