AGRIS - S

2024

L. K. Lovkis | G. V. Khatkevich | Л. К. Ловкие | Г. В. Хаткевич

The article présents data on the development of the food market, production, export and import substitution of food products. The économie conditions for ensuring and improving the quahty and competitiveness of the production of healthy food products in conditions of achieved food security, guaranteed by adopted documents, are given. | В статье представлены данные по развитию рынка продовольствия, производству, экспорту и импортозамещению продуктов питания. Приведены экономические условия обеспечения и повышения качества и конкурентоустойчивости производства продуктов здорового образа питания в условиях достигнутой продовольственной безопасности, гарантированные принятыми документами.

Afficher plus [+]

Moins [-]

National Academy of Sciences of Belarus - Belarus

2023

Prince C. Ojileh | Queency N. Okechukwu

Hibiscus sabdariffa L., also known as edible roselle, belongs to the Malvaceae family and is native to West Africa. In Nigeria, its dried petals are processed by boiling and filtration into a non-alcoholic beverage called Zobo. Commercial Zobo often includes artificial sweeteners that improve its taste. As a result, local food science needs new formulations with natural and health-beneficial sweeteners. The research objective was to produce a Zobo drink with different blends of date fruit juice as a natural sweetener, as well as evaluate its proximate, physicochemical, and sensory properties. The control Zobo drink (Zcon) involved an artificial sweetener. The ratios of Zobo to date juice were 90:10 (ZD10), 80:20 (ZD20), 70:30 (ZD30), 60:40 (ZD40), and 50:50 (ZD50). The samples underwent proximate and physicochemical analyses, as well as a sensory assessment on a nine-point hedonic scale. The physicochemical analysis showed that Sample ZD50 with the 50:50 ratio had the highest pH (3.5) and sugar content (9.5°Bx) while the control sample had the lowest pH (2.5) and sugar content (0.9°Bx), with all samples showing significant (p ≥ 0.05) differences. The proximate analysis also showed a wide range of results (p ≥ 0.05). The control sample demonstrated the highest moisture content (97.0%) whereas Sample ZD50 had the highest ash and lipid content of 0.8 and 4.8%, respectively. Sample ZD50 also had the highest protein (2.23%) and crude fiber content (2.49%). Sample ZD40 with the 60:40 ratio had the highest carbohydrate content. In terms of mouthfeel and taste (p ≥ 0.05), the control sample demonstrated the highest scores while the lowest score belonged to Sample ZD10 with the lowest proportion of date juice. The best results for general acceptance belonged to the control, followed by ZD40 (60:40) and ZD50 (50:50). Date juice proved to be an effective sweetener that improved the nutritional profile of Zobo. However, the sensory analysis showed that consumers preferred the control sample with the artificial sweetener.

Afficher plus [+]

Moins [-]

Directory of Open Access Journals - Sweden

2023

Ekaterina S. Statsenko | Mikhail A. Shtarberg | Eugene A. Borodin

As a rule, modern confectionery products have added nutritional value, which makes them functional products. As a popular snack, biscuits are a promising object for fortification with functional ingredients. This article introduces a new formulation for biscuits fortified with soy protein. The research featured crushed soy protein obtained using a patented technology (patent No. 2218816). The experimental biscuits included a mix of wheat flour with 2.5–15.0% soy protein. The control sample was represented by commercial biscuits of the Arktika brand. Physicochemical and other quality indicators were determined by standard methods. The isoflavonoid test involved high performance liquid chromatography with methanol:water eluent. The experimental biscuits had a higher nutritional value; the absorption indicator fell from 196 to 172%. The crude gluten content dropped from 30.7 to 28.4%. The optimal content of soy protein in the new formulation was below 7.5% of the total mass of wheat flour. A higher mass fraction brought the absorption index below the standard value (˂ 170%) and spoiled the porosity and brittleness. Compared with the control sample, the nutritional value of the experimental sample improved as follows: protein – by 21.6%, fat – by 14.1%, minerals – by 11.1%, isoflavones – by 140.8% (from 4.83 to 11.63 mg/100 g). Total carbohydrates dropped by 6.5%. The formulation demonstrated good prospects for industrial production. The new biscuits with soy protein can be classified as functional food: compared to the conventional biscuits, the recommended daily intake (100 g) for phosphorus increased from 11.7 to 20.1%, vitamin E – from 12.6 to 18.0%, for isoflavones – from 9.6 to 23.2%.

Afficher plus [+]

Moins [-]

Directory of Open Access Journals - Sweden

2023

Храпов, Антон Александрович | Агеева, Наталья Михайловна | Шелудько, Ольга Николаевна | Тихонова, Анастасия Николаевна | Чемисова, Лариса Эдуардовна | Антоненко , Михаил Викторович

Введение. Кристаллические помутнения в винах – широко распространенная проблема винодельческой отрасли. Нарушение стабильности и товарного вида готовой продукции вследствие образования помутнений и осадков приводит к значительным убыткам винодельческих хозяйств. В различные годы до 25% всех производимых вин склонно к образованию кристаллических помутнений. Целью данной работы являлось обобщение данных об источниках кристаллических помутнений, их природе, физико-химических свойствах, а также о физико-химических показателях вина, оказывающих влияние на образование и растворение кристаллических осадков. Объекты и методы исследования. Отечественная и зарубежная научная литература по теме исследования. В качестве методов исследования использовали анализ, систематизацию и обобщение полученных данных. Результаты и их обсуждение. В работе представлены основные источники компонентов кристаллических помутнений, виды кристаллических помутнений, дана их краткая характеристика, описаны их природа, физико-химические свойства, приведены данные об основных физико-химических показателях вина, оказывающих влияние на образование и растворение кристаллических помутнений. Выводы. В данный момент кристаллические помутнения вин, несмотря на значительное количество способов контроля, прогнозирования их образования и технологических приемов борьбы с ними, остаются одной из основных причин нарушения стабильности и товарного вида винодельческой продукции. Для решения проблемы образования кристаллических помутнений необходимо глубокое фундаментальное изучение их свойств, а также факторов, оказывающих влияние на их образование и седиментацию в условиях поликомпонентного состава вина. Приведенные в данной статье результаты обзора позволят предприятиям разработать новые подходы в выращивании и переработке винограда. | Introduction. Crystal turbidity in wines is a widespread problem of the wine industry. Violation of the stability and presentation of finished products due to the formation of turbidity and precipitation leads to significant losses of wineries. In various years, up to 25% of all wines produced are prone to the formation of crystalline turbidity. The purpose of this work was to generalize data on the sources of crystalline turbidity, their nature, physico-chemical properties, as well as on the physico-chemical parameters of wine that affect the formation and dissolution of crystalline turbidities. Objects and methods of research. Domestic and foreign scientific literature on the subject of the study. The analysis, systematization and generalization of the obtained data were used as research methods. Results and their discussion. The paper presents the main sources of the components of crystalline turbidity, types of crystalline turbidity, their brief characteristics are given, their nature and physico-chemical properties are described, data on the main physico-chemical indicators of wine that influence the formation and dissolution of crystalline turbidity are given. The biological significance, transport and transformation of the components of crystalline turbidities in the grape-must-wine series are described in detail. Conclusions. At the moment, crystalline turbidity of wines, despite a significant number of ways to control, predict their formation and technological methods to combat them, remain one of the main causes of instability and marketability of wine products. To solve the problem of the formation of crystalline turbidity, it is necessary to conduct a deep fundamental study of their properties, as well as factors influencing their formation and sedimentation in the conditions of a multicomponent composition of wine. The results of the review presented in this article will allow enterprises to develop new approaches in the cultivation and processing of grapes.

Afficher plus [+]

Moins [-]

Altai State University - Russian Federation

2023

Pototskaya, I.V. | Koshkin, M.N. | Shpigel', A.L. | Shamanin, V.P.

Durum wheat is an indispensable raw material for the pasta, cereals, and pastry industries, as well as a food source of a number of trace elements. On the experimental field of the Omsk SAU, in order to assess the content of macro- and microelements in durum wheat grain and identify sources with an increased mineral value grain, in 2021–2022 a study of 20 spring durum wheat accessions from the CNGQ (Collection Nursery of Grain Quality) of six institutions of Russia and Kazakhstan, involved in the international KASIB program was performed. The purpose of the study was to assess the content of macro- and microelements in durum wheat grain and to identify sources with increased mineral value of grain. The studied varieties and lines of durum wheat, obtained in different breeding institutions in Russia and Kazakhstan, were characterized by a wide range of variation in kernel size and yield – 32.1–46.6 g and 322–689 g/m2, respectively. Depending on the ripeness group, the yield of middle early varieties was 454 g/m2, mid-season – 479 g/m2, and middle-late – 524 g/m2. As a result the research has revealed a significant variability in the content of macroelements in grain depending on genotypic differences between varieties: Ca – 491–834 mg/kg, K – 3644–5160 mg/kg, and Mg – 1156–1429 mg/kg. The grain of the studied varieties and lines of durum wheat was characterized by a high content of macroelements Ca, K, and Mg, but an insufficient content of Zn (37.6 mg/kg), Cu (3.10 mg/kg), and Mn (31.0 mg/kg). A positive weak correlation between the yield and K content in the grain (r = 0.21–0.32) was noticed, with the other elements the yield had a negative correlation, which makes it difficult to select for improving the ionomic profile of the grain to maintaine a high yield. There are recommended to use in breeding for quality for improving the mineral grain composition the following varieties characterized by an increased content of 3–4 minerals and yield of 424–523 g/m2: 'Zhemchuzhina Sibiri' (Omsk ASC), 'Gordeiforme 2441' (Karabalykskaya ARS), 'Bezenchukskaya 139', 'Liniya 248-245-2020' (Samara ARI), 'Tselinnaya' (Orenburg ARI), and 'Leukurum 1005' (Altay FASCAB). | Твердая пшеница – незаменимое сырье для макаронной, крупяной и кондитерской промышленности, а также пищевой источник ряда микроэлементов. На опытном поле Омского ГАУ в 2021–2022 гг. проведено изучение 20 образцов яровой твердой пшеницы питомника КПК (Коллекционный питомник качества зерна) шести селекционных учреждений России и Казахстана, входящих в международную программу КАСИБ. Целью изучения была оценка содержания макро- и микроэлементов в зерне твердой пшеницы и выделение источников с повышенной минеральной ценностью зерна. Изученные сорта и линии твердой пшеницы, полученные в разных селекционных учреждениях России и Казахстана, отличались широким размахом варьирования крупности зерна и урожайности – 32,1–46,6 г и 322–689 г/м2. В зависимости от группы спелости урожайность среднеранних сортообразцов составила в среднем 454 г/м2, среднеспелых – 479 г/м2 и среднепоздних – 524 г/м2. В результате исследований выявилась значительная вариабельность по содержанию макроэлементов в зерне в зависимости от генотипических различий между сортообразцами: Cа – 491–834 мг/кг, К – 3644–5160 мг/кг и Mg – 1156–1429 мг/кг. Зерно изученных сортов и линий твердой пшеницы характеризовалось высоким содержанием макроэлементов Cа, К и Mg, но недостаточным содержанием Zn (37,6 мг/кг), Cu (3,10 мг/кг) и Mn (31,0 мг/кг). Положительная слабая связь урожайности отмечена с содержанием K в зерне (r = 0,21–0,32), с остальными элементами данный признак коррелирует отрицательно, что затрудняет селекцию на улучшение иономного профиля зерна с сохранением высокой урожайности. Рекомендуются в селекции на качество для улучшения минерального состава зерна сорта Жемчужина Сибири (Омский АНЦ), Гордеиформе 2441 (Карабалыкская СХОС), Безенчукская 139, Линия 248-245-2020 (Самарский НИИСХ), Целинная (Оренбургский НИИСХ) и Леукурум 1005 (ФАНЦА), отличающиеся повышенным содержанием 3–4 минеральных веществ и формирующие урожайность 424–523 г/м2.

Afficher plus [+]

Moins [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2023

Bakaeva, N.P. | Vasil'ev, A.S. | Kutilkin, V.G.

The research purpose is to study the impact of various tillage and fertilization systems on the yield and quality of spring barley, as well as on the profitability of the production. The experiments were carried out in 2020-2022 in the south of the forest-steppe of the Trans-Volga region (the Samara region). The soils of the experimental plots are medium humused mid-thick heavy loamy chernozems. The variants with the use of plowing, surface tillage and no-autumn tillage (direct seeding) were compared, and the effect of nitrogen fertilizer (N30) on the yield components of the studied crop was examined. The use of tillage systems and N30 had a positive effect on the number of plants and stems, their height, the grain weight per main ear, the value of these indicators increased by 2.2-3.2%. The yield, protein content and vitreousness of the endosperm were the highest in the plowing variant against the fertilized background, and the lowest in the variants of surface tillage, no autumn tillage and no treatment. The natural weight of grain changed slightly in the experiment variants. The average yield for 3 years in the reference plot (no fertilizer and autumn tillage) was 2.08 t/ha, in the best variant (plowing + N30) it reached 2.96 t/ha. The profitability level of spring barley production, with the use of plowing and mineral fertilizer decreased by 11% and 15%, respectively, compared to the control. No autumn tillage at spring barley cultivation is economically feasible. A correlation analysis of yield and protein content in barley has shown that the degree of dependence of the traits is medium or strong (r = 0.48-0.68), it can be both direct and inverse (r = -0.38). The determination coefficient in the regression equation is close to one, and it describes well the dependence of traits. When analyzing the dependence of vitreousness on protein content, a significant correlation (r = 0.58-0.63) was established. | Цель исследований – изучение влияния различных систем обработки почвы и внесения удобрений на урожайность и качество зерна ярового ячменя, а также на рентабельность его производства. Опыты проводили в 2020-2022 гг. на юге лесостепи Заволжья (Самарская область). Почвы опытных участков – черноземы среднегумусные среднемощные тяжелосуглинистые. Сравнивали варианты с применением вспашки, мелкой обработки и без осенней механической обработки (прямой посев), а также изучали действие азотного удобрения (N30) на элементы структуры урожая изучаемой культуры. Применение систем обработки почвы и N30 оказало положительное действие на количество растений и стеблей, их высоту, массу зерна с главного колоса; значение данных показателей увеличивалось на 2,2-3,2%. Урожайность, содержание белка и стекловидность эндосперма были наибольшими в варианте вспашка с удобренном фоном, наименьшими – в вариантах мелкая обработка, без осенней механической обработки и без удобрений. Натурная масса зерна по вариантам опыта изменялась незначительно. Урожайность в среднем за 3 года в контроле без удобрений и осеней обработки составила 2,08 т/га, в лучшем варианте (вспашка + N30) достигла 2,96 т/га. Уровень рентабельности производства зерна ярового ячменя при применении вспашки и минерального удобрения понизился на 11 и 15%, соответственно, по сравнению с контролем. Возделывание ярового ячменя без осенней механической обработки является экономически целесообразным. Корреляционный анализ урожайности и содержания белка в зерне ячменя показал, что степень зависимости признаков является средней или сильной (r = 0,48-0,68), она может быть как прямой, так и обратной(r = -0,38). Коэффициент детерминации в уравнении регрессии близок к единице и хорошо описывает зависимость признаков. При анализе зависимости стекловидности от содержания белка установлена существенная корреляция (r = 0,58-0,63).

Afficher plus [+]

Moins [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2023

Cheremisin, A.I. | Shuliko, N.N. | Solotareva, Z.A.

The biopreparations based on strains of bacteria Arthrobacter mysorens, Flavobacterium sp., Pseudomonas fluorescens have been tested in forest steppe zone of the Omsk region, Russia, in 2019-2021. The trial results are presented below. Along with biological preparations, potato tubers were treated with the liquid complex mineral fertilizer Agris Forsage. Bacterization of potato tubers of the medium-ripened 'Hostess' variety with bacterial strains was carried out immediately before planting in the super elite nursery. It was found that the use of complex biological products had a positive effect on the crop performance and marketability. The greatest efficiency was observed during pre-planting treatment of tubers with Mizorin biopreparation and PG-5, 17-1, MF-1 strains. An increase in yield was obtained: from 3.6 t/ha when treated with the MF-1 strain to the maximum in the variant with the treatment of tubers with the PG-5 strain – 5,9 t/ha, which is 15-25% of additional products relative to control plot. The positive effect of biopreparation on the increase in the multiplication coefficient and the yield of seed fraction tubers up to 6.4–6.8 pcs/bush in variants with treatment with Mizorin preparations, MF-1, PG-5 strains has been established. For all the studied preparations, the seed fraction in the crop ranged from 51 to 63.4%. The use of biological preparations Flavobacterin, Mizorin, strain 17-1 allowed to reduce the number of tubers affected by fungal diseases from 2.5% in the control plot to 0.95 in the case of the Flavobacterin treatment. The number of microorganisms in the potato rhizosphere in 2019-2021 was positively influenced by the use of bacterial and complex mineral fertilizers; an increase in agronomically valuable groups of microflora was noted to 188% relative to the control. | Представлены результаты испытания препаратов биологического происхождения, созданных на основе штаммов бактерий Arthrobacter mysorens, Flavobacterium sp., Pseudomonas fluorescens. Наряду с биопрепаратами применяли обработку клубней жидким комплексным минеральным удобрением Агрис Форсаж. Опыты проходили в лесостепи Омской области в 2019-2021 гг. Клубни среднеспелого сорта Хозяюшка инокулировали штаммами бактерий непосредственно перед посадкой в питомнике суперэлиты. Установлено, что применение биопрепаратов комплексного действия положительно влияло на продуктивность и товарность урожая. Наибольшая эффективность отмечена при предпосадочной обработке клубней биопрепаратами Мизорин и штаммами ПГ-5, 17-1, МФ-1. Получена прибавка урожая от 3,6 т/га при обработке штаммом МФ-1 до максимальной в варианте с обработкой клубней штаммом ПГ-5 – 5,9 т/га, что составляет 15-25% дополнительной продукции к контролю. Установлено положительное влияние биопрепаратов на увеличение коэффициента размножения и выход клубней семенной фракции до 6,4-6,8 шт./куст в вариантах с обработкой препаратами Мизорин, штаммами МФ-1, ПГ-5. По всем изучаемым препаратам семенная фракция в урожае составляла от 51 до 63,4%. Использование биопрепаратов Флавобактерин, Мизорин, штамма 17-1 позволило снизить количество поражённых грибными заболеваниями клубней с 2,5% на контроле до 0,95% в варианте с обработкой клубней Флавобактерином. На численность микроорганизмов в ризосфере клубней картофеля в 2019-2021 г. применение бактериальных и комплекса минеральных удобрений оказало положительное влияние, отмечено увеличение агрономически ценных групп микрофлоры до 188% по отношению к контролю.

Afficher plus [+]

Moins [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2023

Novikov, N.N. | Naliukhin, A.N. | Sokolov, A.A.

The field experiments were realized in Moscow, at the Field Experimental Station of the Russian State Agrarian University - Moscow Timiryazev Agricultural Academy, on sod-podzolic medium loamy soil. Experiment design. 1. No fertilizer (control). 2 – P60K60; 3 – N60K60; 4 – N60P60; 5 – N60P60K60; 6 – N120P120K120; 7 – N60P120K120; 8 – N120P60K120; 9 – N120P120K60; 10 – N60P60K60 + Epin-extra; 11 – N60P60K60 + Novosil. It was found the highest grain performance of oat plants was obtained in the N120P120K120 plot. Compared to the non-fertilized control plot, grain yield increased by 24-44%, protein content in oats was getting higher by 1.7-1.9%. The nitrogen introduction of had a more noticeable effect on the oat performance and quality. Due to this grain performance of plants increased, and protein accumulation in the kernels became higher due to enhanced synthesis of glutelins; the activities of all alpha-amylase, catalase, and peroxidase isoenzymes increased in the ripened and sprouted grain, which activated the mobilization of spare starch and antioxidant protection in germinating grain. Under the influence of moderate rates of phosphorus-potassium nutrition (P60K60), the oat yield and protein content increased, whereas with higher rates of these nutrients, these indicators did not increase due to nitrogen deficiency. When using the epin-extra phytoregulator in the panicle emergence phase, the protein content in ripe oat grains increased by 0.3–0.4% due to enhanced synthesis of glutelins, and activity of all alpha-amylase isoenzymes, acidic and neutral beta-amylases and catalases, alkaline peroxidases was getting higher; besides in the grain of 7-day-old seedlings activity of all isoenzymes of catalase, peroxidase and alkaline beta-amylases also increased. | Опыты проводили в 2021-2022 г. на Полевой опытной станции РГАУ-МСХА им. Тимирязева (г. Москва) на дерново-подзолистой среднесуглинистой почве. Схема опыта: 1 – контроль, без внесения удобрений; 2 – P60K60; 3 – N60K60; 4 – N60P60; 5 – N60P60K60; 6 – N120P120K120; 7 – N60P120K120; 8 – N120P60K120; 9 – N120P120K60; 10 – N60P60K60 + эпин-экстра; 11 – N60P60K60 + новосил. Выяснено, что наиболее высокая зерновая продуктивность овса получена в варианте N120P120K120, в котором урожай зерна по сравнению с неудобренным контролем возрастал на 24-44%, содержание в зерне белков – на 1,7-1,9%. Более заметное влияние на продуктивность и качество зерна овса оказало внесение азота, под действием которого повышалась зерновая продуктивность растений, а в зерновках увеличилось накопление белков за счет усиления синтеза глютелинов, в созревшем и проросшем зерне возрастала активность всех изоферментов альфа-амилазы, каталазы, пероксидазы, что активизировало мобилизацию запасного крахмала и антиоксидантную защиту в прорастающем зерне. Под воздействием умеренных доз фосфорно-калийного питания (P60K60) возрастали урожайность и белковистость зерна овса, тогда как при увеличении доз этих питательных элементов вследствие дефицита азота указанные показатели не увеличивались. При сравнении результатов проведенных опытов выяснено, что наиболее высокая зерновая продуктивность растений овса получена в варианте N120P120K120, в котором урожай зерна по сравнению с контролем (вариант без удобрений) возрастал на 24-44%, содержание в зерне белков – на 1,7-1,9%. При применении в фазе выметывания метелок фиторегулятора эпин-экстра в созревших зерновках овса повышались содержание белков на 0,3–0,4% за счет усиления синтеза глютелинов, активность всех изоферментов альфа-амилазы, кислых и нейтральных бета-амилаз и каталаз, щелочных пероксидаз, а в зерне 7-суточных проростков возрастала активность всех изоферментов каталазы, пероксидазы и щелочных бета-амилаз.

Afficher plus [+]

Moins [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2023

Nakonechnyj, A.A. | Dydykina, A.L. | Vyaz'minov, A.O.

The production efficiency and milk qualitative characteristics as influenced by the level of readily available carbohydrates in the diets of Kholmogorsk cows has been studied. The experimental and control groups of 10 cows each were formed using analogue pair method. The experiment lasted 100 days. A twofold increase in the sugar-protein ratio in diets during lactation peak season contributed to an increase in milk performance by 4.6%. Increased carbohydrate level in the diet effected significantly (P=0.95) on the protein content increase in milk by 0.14 abs. % and on the content of dry skimmed milk residue by 0.128 abs. %. The dependence on the sugar level in the diet of cows was determined, expressed in a positive correlation of the protein content in milk at the beginning and end of the experiment (r=0.54), and the content of sugars and dry skimmed milk residue (r=0.76). When cows consume an additional amount of readily available carbohydrates, the service period is reduced by 14.9 days. The biochemical analysis of blood revealed a more intensive course of metabolic processes. The level of alpha- and gamma-globulins responsible for the formation of immunity in animals of the experimental group increased by 0.74–0.79% compared to the control group. During the experiment, there was a pronounced tendency to increase the concentration of glucose by 10.6%, which indicates a positive energy balance in the body of experimental animals. The additional daily introduction of 741 g of readily available carbohydrates into the diet increases the biological value of milk, has a positive effect on economic indicators. The research results show the importance of balancing diets by the level of readily available carbohydrates to obtain high-grade dairy products. | Изучено влияние на эффективность производства и качественные характеристики молока уровня легкодоступных углеводов в рационах коров холмогорской породы. Методом пар-аналогов сформированы опытная и контрольная группы по 10 коров в каждой. Продолжительность опыта составляла 100 дней. Двукратное увеличение сахаропротеинового отношения в рационах в разгар лактации способствовало увеличению молочной продуктивности на 4,6%. Отмечено достоверное влияние (Р=0,95) увеличения уровня углеводов на повышение содержания белка в молоке на 0,14 абс. % и содержания сухого обезжиренного молочного остатка (СОМО) на 0,128 абс. %. Определена зависимость от уровня сахаров в рационе коров, выраженная в положительной корреляции содержания белка в молоке на начало и конец опыта (r=0,54), и содержанием сахаров и СОМО (r=0,76). При потреблении коровами дополнительного количества легкодоступных углеводов сокращается сервис-период на 14,9 дня. При биохимическом анализе крови установлено более интенсивное протекание метаболических процессов. Уровень альфа- и гамма-глобулинов, ответственных за формирование иммунитета, у животных опытной группы увеличился на 0,74–0,79% в сравнении с контрольной. В период опыта отмечена выраженная тенденция увеличения концентрации глюкозы на 10,6%, что указывает на положительный энергетический баланс в организме опытных животных. Дополнительный ввод в рацион 741 г/сут легкодоступных углеводов увеличивает биологическую ценность молока, положительно влияет на экономические показатели. Результаты исследований показывают важность балансирования рационов по уровню легкодоступных углеводов для получения полноценной молочной продукции.

Afficher plus [+]

Moins [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2023

Барагунов А.Б. | Апажев А.К. | Шекихачев Ю.А. | Фиапшев А.Г.

Переход садоводства на интенсивный путь развития требует непрерывного совершенствования и углубления отраслевой и межотраслевой специализации, разработки инновационных технологий и технических средств механизации основных технологических процессов. В технологическом процессе возделывания плодовых насаждений особая роль отводится химическим методам борьбы с вредителями и болезнями, которая реализуется применением различных опрыскивателей. Для получения высококачественной плодовой продукции в настоящее время применяют значительный объем химических средств защиты в связи с тем, что проводятся 30 и более опрыскиваний за один вегетационный период. Некачественное распыливание средств защиты плодовых насаждений приводит к загрязнению окружающей среды. Таким образом, качественная оценка технологических и технических характеристик опрыскивателей является актуальной проблемой. В связи с этим, предложенные в данной статье метрологическое и методическое обеспечение позволят получить достоверную информацию о технологических и технических характеристиках распылителей опрыскивателей для обоснования их эффективности и экологичности.

Afficher plus [+]

Moins [-]

Marina Sokolova Publishings - Russian Federation