AGRIS - 

Data provenance by Country

2017

Romanov, V.S. | Kan, L.Yu. | Timin, N.I. | Domblides, A.S. | Molchanova, A.V. | Tareeva, M.M., Federal Research Centre of Vegetable Crop, Moscow Region

Wild species of the Allium L. genus are not only sources of resistance to biotic factors such as pathogens and pests and abiotic factor such as drought, cold and freezing, but also have the biochemical composition differing from cultural species. Crosses between wild and cultured species in the Allium genus are usually performed to develop original breeding forms with improved content of biochemically valuable compounds. Hybrids F1 obtained from combination Allium сера x Allium nutans, where varieties 'Stuttgarter Riesen' and 'Strigunovskiy' served as parental forms from A.cepawere were studied. Biochemical contents and morphological descriptions of the interspecific hybrids were also given. NO3, К+, ascorbic acid, dry matter and total water-soluble antioxidants were analyzed in the plants. Increased content of NO3- was found in N13 F1 of A. cepa x A. nutans combination that was higher than in other variants and in the standards. N15 had a much higher content of Cl- and K+ in leaves than in other accessions. The content of ascorbic acid in all hybrids was 2-3 times less than in control accessions and varied from 15.8 to 28.6 mg%. All hybrids had less dry matter content than in the control, achieving 9.3 to 11.7%, in control plants, 12.7. The lowest antioxidant content, 15.3 mg/g (in ascorbic acid units), was found out in N3, but the highest antioxidant content 37.3 mg/g (in ascorbic acid units) was in N16; it was twice higher than in the control plants. The obtained hybrid F1 plants from combination A. cepa x A. nutanscan by individual selection it is advisable to select forms for their best biochemical composition. | Дикорастущие виды рода Allium L. являются источниками не только устойчивости к биотическим (болезням, вредителям) и абиотическим факторам окружающей среды (морозо-, зимостойкость, засухоустойчивость), но также отличаются от культурного вида лука по биохимическим показателям. Проводили скрещивания между дикорастущими и культурными видами рода Allium L. для создания исходных форм для селекции с более высоким содержанием биологически ценных веществ. Изучали растения межвидовых гибридов лука F1 в комбинации скрещивания A. cepa x A. nutans и растения родительских видов: Allium cepa L. (сорта лука репчатого – Штутгартерризен, Стригуновский) и Allium nutans L. Представлена морфологическая характеристика растений межвидовых гибридов лука F1 Allium сера x Allium nutans и дана биохимическая оценка межвидовых гибридов лука. У растений определяли содержание NO3-, К+, аскорбиновой кислоты, сухого вещества, суммарного содержания водорастворимых антиоксидантов. Повышенное содержание NO3-наблюдалось у №13 F1 A. cepa x A. nutans в сравнении с другими вариантами и стандартом. У №15 F1 A. cepa x A. nutans содержание K+ в листьях значительно превышало накопление этих элементов у растений других вариантов. Содержание аскорбиновой кислоты у всех гибридов A. cepa x A. nutans было меньшим по сравнению с контролем в два-три раза и варьировало от 15,8 до 28,6 мг%. Все гибридные растения также уступали растениям стандарта по содержанию сухого вещества (9,3-11,7%, в стандарте – 12,7%). Самыми низким содержанием антиоксидантов (в единицах аскорбиновой кислоты) характеризовался образец №3 – 15,3 мг/г, самым высоким - вариант №16 – 37,3 мг/г, что превосходит стандарт в два раза. Из полученных растений F1 A. cepa x A. nutans путем индивидуального отбора целесообразно направленно отбирать формы, лучшие по биохимическому составу.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2017

Dabakhova, E.V. | Pitina, I.A., Nizhnij Novgorod State Agricultural Academy

The soil transformation processes were studied as the result of storage of organic wastes of industrial poultry farm. The object of the research was light grey forest soil in the area located in Zaoksky district of Tula region. The long waste disposal on the surface of the soil caused a significant increase in the content of mobile phosphorus and potassium, which exceeded the very high level by 23 and 24 times respectively. The phosphorus concentration reached 5,700 mg/kg. About 40% of the control plots had excessive concentrations of zinc and nickel (by 1.4 times). Manganese concentration for 50% of the control plots exceeded MPC (maximum permissible concentration) by 1.1-4.2 times. Based on these results, recommendations to reduce the negative impact of industrial poultry farms on the environment were offered: a) justification of the choice of site for the construction of the enterprise of industrial poultry farming with the possibility of safe disposal of wastes in the agro-ecosystem (concept design stage); b) developing safe system for organic wastes treatment, including stages of preparation for use as organic fertilizer (design phase); c) development of annual plans for the use of organic fertilizers based on the results of soil and water monitoring (functioning enterprise phase); d) environmental monitoring of compliance with environmental legislation, and developed technology of the use of organic fertilizers (wastes recycling). The most important is the selection of a production site, taking into account the availability of a compact area of agricultural lands for organic wastes recycling, soil resistance to anthropogenic impacts, distance from residential area, terrain, protection of groundwater from pollution, development of the hydrographic network and environmental constraints to land use. | Изучены процессы трансформации почвенного покрова в результате хранения и утилизации органических отходов предприятия промышленного птицеводства. В качестве объекта исследований рассматривались светло-серые лесные почвы на участке, расположенном в Заокском районе Тульской области. Выявлено, что длительное размещение отходов птицеводства на поверхности почв привело к значительному увеличению содержания в них подвижных форм фосфора и калия, которое превысило уровень очень высокой обеспеченности в 23 и 24 раза соответственно. Концентрация фосфора достигла 5700 мг/кг. Около 40% контрольных площадок имело превышение ПДК по цинку и никелю (до 1,4 раз). Концентрация марганца на 50% контрольных площадок превысила ПДК в 1,1-4,2 раза. На основе полученных данных разработаны рекомендации по снижению негативного воздействия птицеводческих комплексов промышленного типа на окружающую среду: а) обоснование выбора площадки под строительство предприятия промышленного птицеводства с учетом возможности безопасной утилизации отходов в агроэкосистеме (предпроектная стадия); б) разработка безопасной системы обращения с органическими отходами, включая этапы подготовки к использованию и использования в качестве органических удобрений (проектная стадия); в) разработка ежегодных планов использования органических удобрений с учетом результатов мониторинга почв и водных объектов (стадия функционирования предприятия); г) осуществление экологического контроля за соблюдением природоохранного законодательства, а также разработанной технологии использования органических удобрений (утилизации отходов). Наиболее значимым является выбор производственной площадки, который проводится с учетом наличия компактного массива с.-х. земель для утилизации органических отходов, устойчивости почвы к антропогенному воздействию, удаленности от жилой зоны, рельефа местности, защищенности грунтовых вод от загрязнения, развития гидрографической сети и наличием экологических ограничений природопользования.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2017

Chekmarev, P.A., Ministry of Agriculture, Moscow (Russian Federation) | Sidorov, A.V. | Moiseev, A.A.

Analyzed the results of a full agrochemical survey of arable land of the Republic of Mordovia during the period of 1964-2015. During this whole period the arable lands of the republic are characterized as medium humic according to the content of organic matter. According to the results of the last (8-th) cycle of the agrochemical survey (2002-2015) the average weighted value of this indicator is 5.8 %. The content of mobile forms of phosphorus increased from 55 mg/kg of soil (the 1-st cycle) to 142 mg/kg of soil (the 8-th cycle), or by 258.2 %. The average weighted content of exchange potassium in the arable lands of Mordovia changed less significantly; the growth was 53.8 % (the variation over the cycles of the survey was from 104 to 160 mg/kg of soil). Today the value of this indicator corresponds to the higher level. According to the data of the 8-th cycle of the agrochemical survey the total area of acid arable soils in the region is 76.4 % (754.200 ha); 293.200 ha of them require top-priority liming. The fraction of arable lands with low content of humus is 21.4 % (210.500 ha), with low content of mobile forms of phosphorus and potassium – 9.3 % (91.800 ha) and 8.6 % (84.900 ha), respectively. The arable lands of the republic are mainly characterized by medium and high provision with mobile compounds of boron, copper, and zinc, by medium provision – of manganese, cobalt, and sulfur. They are not polluted by strontium-90 and caesium-137. The average annual balance of the main nutrients in the agriculture of the republic was negative during the period from 1970 to 1974; from 1975 to 1992 it was positive and achieved the maximum values in 1985-1989 (+ 68 kg/ha). After 1993 the balance of nitrogen, phosphorus, potassium, calcium and manganese in the agriculture of the republic was negative. A high probability of reducing the fertility of arable soils is predicted. It is recommended to use broader mineral and organic fertilizers, to do liming and phosphatizing of acid soils, to introduce the farming biologization techniques. | Проанализированы результаты сплошного агрохимического обследования пахотных почв Республики Мордовия за период с 1964 по 2015 гг. В течение всего указанного периода по содержанию органического вещества пахотные почвы республики характеризовались как среднегумусированные. По данным последнего (8-го) тура агрохимического обследования (2002-2015) средневзвешенная величина этого показателя составляет 5,8 %. Содержание подвижных форм фосфора повысилось с 55 (первый цикл) до 142 мг/ кг почвы (8-й цикл), или на 258,2 %. Средневзвешенное содержание подвижного калия в пахотных почвах Мордовии изменялось менее значительно, прирост составил 53,8 % (варьирование по циклам обследований от 104 до 160 мг/ кг почвы). На сегодняшний день величина этого показателя соответствует повышенному уровню. По данным 8-го цикла агрохимического обследования суммарная площадь кислых почв пашни в регионе составляет 76,4 % (754,2 тыс. га), из них 293,2 тыс. га нуждаются в первоочередном известковании. На долю пашни с низким содержанием гумуса в республике приходится 21,4 % (210,5 тыс. га), с низким содержанием подвижных форм фосфора и калия – 9,3 % (91,8 тыс. га) и 8,6 % (84,9 тыс. га) соответственно. Пахотные почвы республики преимущественно характеризуются средней и высокой обеспеченностью подвижными соединениями бора, меди и цинка, средней – марганца, кобальта и серы. Стронцием-90 и цезием-137 они не загрязнены. Среднегодовой баланс основных элементов питания в земледелии республики в период с 1970 по 1974 гг. был отрицательным, с 1975 по 1992 гг. – складывался положительно и достиг максимальных значений в 1985-1989 гг. (+ 68 кг/га). После 1993 г. баланс азота, фосфора, калия, кальция и магния в земледелии республики был отрицательным. Прогнозируется высокая вероятность снижения плодородия пахотных почв. Рекомендуется шире применять минеральные и органические удобрения, проводить известкование и фосфоритование кислых почв, внедрять приемы биологизации земледелия.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2017

Grevtsova, T.A. | Grigoryan, L.F. | Khramova, V.N. | Gorlov, I.F. | Korotkova, A.A., Volgograd State Technical Univ. (Russian Federation) | Zhivotova, T.Yu.

The technology of producing the whole muscle product from pork enriched with bioavailable forms of iodine and selenium has been developed. The objects of the research are the meat product and seeds of lentil, pregerminated in solutions of potassium iodide and sodium selenit for enrichment with iodine and selenium. Germinated seeds of lentil are subjected to extruding then milled into flour and hydrated for convenience of introduction at the stage of salting. The use of "Glimalask" nutritional supplement allows to lower a mass fraction of diazotizing salt in a finished product to 0.0012%, i.e. more than half lower, at the same time, to keep the uniform pink coloring of the baked meat product. The developed way of combining meat and vegetable components makes it possible to obtain the enriched product aimed at providing a modern person's diet with minerals and food fibers. The enrichment of food with vegetable components in a hydrated form in amount of 15% enables meeting the daily requirement for iodine and selenium by 16.8% and 36.1%, respectively. The use of the emulsion made of flour of extruded seeds of lentil and water increases the content of a mass fraction of protein in a finished product by 1.1%, and reduces the content of a mass fraction of fat by 4.21%. The introduction of vegetable components enriches the meat product with minerals without worsening organoleptic indices of the finished product. | Разработан способ получения цельномышечного запеченного продукта из свинины, обогащенного биодоступными формами йода и селена. Объектами исследования являлись мясной продукт и семена чечевицы, предварительно пророщенные в растворах йодида калия и селенита натрия для обогащения йодом и селеном. Пророщенные семена чечевицы подвергали экструдированию, после чего перемалывали в муку и гидратировали для удобства внесения на стадии посола. Использование пищевой добавки "Глималаск" позволило снизить массовую долю нитрита натрия в готовом продукте 0,0012%, т.е. более чем в 2 раза, и при этом сохранить равномерную розовую окраску запеченного изделия. Разработанный способ комбинирования мяса и растительных компонентов позволяет получить обогащенный продукт, направленный на обеспечение рациона питания современного человека микроэлементами. Обогащение растительными компонентами в гидратированном виде в количестве 15% позволяет восполнить суточную потребность в йоде и селене на 16,8 и 36,1% соответственно. Использование суспензии, полученной из муки экструдированной чечевицы и воды, позволяет увеличить содержание массовой доли белка в готовом продукте на 1,1%, при этом снизить содержание массовой доли жира на 4,21%. Внесение муки, полученной из экструдата чечевицы, позволяет максимально обогатить мясной продукт микроэлементами, не ухудшая органолептические показатели готового продукта.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2017

Tyutyunov, S.I. | Karabutov, А.Р. | Solovichenko, V.D., Russian Academy of Sciences. Belgorod Feredal Agrarian Scientific Center

The object of the research was typical chernozem, low-humus, medium thick, heavy loamy, on loess-like loam with the content of humus of 5.1–5.3%, of easily hydrolyzed nitrogen – 145–155 mg/kg, of mobile phosphorus – 52–58 mg/kg and of exchange potassium – 95–105 mg/kg in the arable layer at the establishment of the long-term experiment (1987), pH(KCl) was 5.8–6.4. During the period from 2012 to 2015, the change of content of mobile potassium depending on various rates of usage of the chernozem was studied. Five-field crop rotations were differed by the saturation by row crops: 20% in a grain-grass-row crop rotation, 40% in a grain-row crop rotation, 80% in a grain-fallow-row one. In the experiment it was studied three tillage methods differing on the intensity of impact on the soil: moldboard plowing at 25–35 cm, nonmoldboard cultivation at 25–35 cm and minimal cultivation at 10–15 cm. We also tested three systems of fertilization: organic, mineral, and organic and mineral with three levels of fertilizer application (without fertilizers, single and double doses of fertilizers and their combinations). The single dose of mineral fertilizers was N42P62K62 for the grain-grass-row crop rotation, N62P62K62 for the grain-row crop rotation, and N54P62K62 for the grain-fallow-row one. Manure was applied once for rotation under sugar beet in a single (40 t/ha) or a double dose (80 t/ha). After five rotations of crop rotations, mineral and organic fertilizers influenced to the utmost the improvement of potassium regime. The highest content of mobile potassium was observed in the grain-row crop rotation. With the application of fertilizers, nonmoldboard and shallow tillage facilitated the fixation of mobile potassium in the upper soil layers, and during plowing, its content increased even in the subsurface. The share of the impact of crop rotations and soil treatments on the subsurface is higher than that of fertilizers. The content of mobile potassium in a half-meter layer of soil against the background of the natural fertility of the soil for 25 years decreased in the crop rotation with perennial leguminous herbs and increased in the grainrow and grain-fallow-row crop rotations. | Объект исследований – чернозём типичный среднемощный малогумусный тяжелосуглинистый на лёссовидном суглинке с содержанием на период закладки многолетнего опыта (1987 г.) в пахотном слое 5,1-5,3% гумуса, 145- 155 мг/кг легкогидролизуемого азота, 52- 58 мг/кг подвижного фосфора и 95-105 мг/кг почвы подвижного калия, рНсол. – 5,8-6,4. В период с 2012 по 2015 гг. изучали изменение содержания подвижного калия в зависимости от уровня интенсивности использования чернозёма. Пятипольные севообороты различались насыщением пропашными культурами: 20% в зернотравянопропашном, 40% – в зернопропашном, 80% – в зернопаропропашном. Изучали 3 способа основной обработки почвы, различающихся по степени интенсивности воздействия на почву – отвальную вспашку на глубину 25-35 см, безотвальную обработку на 25-35 см и минимальную обработку на 10-15 см, а также 3 системы удобрения – органическую, минеральную и органоминеральную с тремя уровнями удобренности (без удобрений, одинарная и двойная дозы удобрений и их комбинаций). Единичная доза минеральных удобрений составляла для зернотравянопропашного севооборота N42P62K62, для зернопропашного – N62P62K62, для зернопаропропашного – N54P62K62. Навоз вносили 1 раз за ротацию под сахарную свёклу в одинарной (40 т/га) и двойной (80 т/га) дозах. После 5 ротаций севооборотов наибольшее влияние на улучшение калийного режима оказали минеральные и органические удобрения. Самое высокое содержание подвижного калия отмечено в зернопропашном севообороте. При внесении удобрений безотвальная и мелкая обработки почвы способствовали закреплению подвижного калия в самых верхних почвенных слоях, а при вспашке происходило увеличение его содержания даже в подпахотном слое. Доля влияния на подпахотный слой севооборотов и обработок почвы выше, чем удобрений. Содержание подвижного калия в полуметровом слое на фоне естественного плодородия почвы за 25 лет убывало в севообороте с многолетними бобовыми травами и возрастало в зернопропашном и зернопаропропашном.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2017

Khrapov, A.A. | Biryukov, A.P., Kuban State Tecnological Univ., Krasnodar

Explored the wines produced in Baden region (Germany) stability to the crystalline turbidities. The potassium cations concentration in wine materials varies from 594.2 mg/dm3 in Pinot Blanc to 1139.0 in Schwarzriesling. The concentration of calcium cations also widely varied from 62 to 101 mg/dm3. In presence of organic acids counter-ions during the wines storage, the formation and precipitation of salts not only tartaric, but also of malic acids is possible. Presented data show the feasibility of technological treatments for the purpose formation of regulation process and sedimentation of the salts. Wine processing was carried out by native cold with temperatures from minus 3 to minus 6 deg.С within 10 days with the introduction of neoanticid and without it. It was established, that the decrease of the concentration in both variants was almost identical. When using neoanticid the concentration of malic acid decrease was a little bit higher than in samples treated only by native cold. Especially this was demonstrated in samples having initially high concentrations of potassium and malic acid. Recorded was the tartaric acid concentration decreased to 1 g/dm3. It has been concluded that the studied vine materials are prone to crystal hazing and effective treatment with natural cold. | Исследована устойчивость виноградных вин, произведенных в регионе Баден (Германия), к кристаллическим помутнениям. Установлено, что концентрация катионов калия в необработанных виноматериалах колеблется в широких пределах - от 594,2 мг/дм3 в Пино блан до 1139,0 в Schwarzriesling. Концентрация катионов кальция также сильно варьировала - от 62 до 101 мг/дм3. При наличии противоионов органических кислот при хранении вин возможно образование и выпадение в осадок солей не только винной, но и яблочной кислоты. Представленные данные свидетельствуют о целесообразности технологических обработок с целью регулирования процесса образования и седиментации солей. Обработку виноматериалов проводили путем естественной выдержки на холоде при температуре от –3 до –6 град. С в течение 10 сут с внесением неоантицида и без него. Установлено, что снижение концентрации винной в обоих вариантах было практически одинаковым. При использовании неоантицида снижение концентрации яблочной кислоты было несколько выше, чем в образцах, обработанных только естественным холодом. Особенно это проявлялось в образцах с изначально высокими концентрациями калия и яблочной кислоты. Отмечено снижение содержания винной кислоты до концентрации в 1 г/дм3. Сделан вывод о склонности изученных виноматериалов к кристаллическим помутнениям и эффективности обработки естественным холодом.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation