AGRIS - 

Data provenance by Country

2023

Altukhov, A.I.

The current state of spatial development of grain farming, placement, specialization, and concentration of certain grain type production in Russia is assessed. Groups of grain-producing regions were identified for all main types of grain production according to the specialization coefficients with low and high indicators, and a possibility of forming and developing specialized high-tech zones for individual groups of regions and cultivated grain crops was shown. The basis for identifying a specialized high-tech zone is the materials of agroclimatic zoning and modern, with reference to the use of scientific and technological progress, bioclimatic requirements of a grain crop for the agrotechnical conditions of its cultivation, and the main criteria are the totality and favorableness of necessary natural conditions of the territory, its economic and production resources. To determine the priority directions for the spatial development of grain industry in Russia and the role of its individual regions in the system of territorial-sectoral division of labor, a special methodological approach can be used. It is aimed at the improvement of existing zones, the formation and development of new specialized high-tech zones to produce certain types of grain, in view of the current economic, agro-economic, and soil-climatic conditions. It is important to develop and implement a long-term scheme for the placement of production of some types of grain, as well as a program for the development of the grain economy subsector of Russia. | Дана оценка современному состоянию пространственного развития зернового хозяйства, размещению, специализации и концентрации производства отдельных видов зерна в России. Выявлены группы зернопроизводящих регионов по всем основным видам производства зерна по их коэффициентам специализации с низким и высоким ее показателями, показана возможность формирования и развития специализированных высокотехнологичных зон по отдельным группам регионов и возделываемым зерновым культурам. Основой выделения специализированной высокотехнологичной зоны являются материалы агроклиматического районирования и современные, с учетом использования достижений научно-технического прогресса, биоклиматические требования зерновой культуры к агротехническим условиям ее возделывания, а основными критериями – совокупность и благоприятность необходимых природных условий территории, ее экономические и производственные ресурсы. Для определения приоритетных направлений пространственного развития зернового хозяйства России и роли ее отдельных регионов в системе территориально-отраслевого разделения труда можно использовать особый методический подход. Он направлен на совершенствование существующих, формирование и развитие новых специализированных высокотехнологичных зон производства отдельных видов зерна с учетом сложившихся экономических, агроэкономических и почвенно-климатических условий. Важно разработать и реализовать долгосрочную схему размещения производства отдельных видов зерна, а также программу развития зернопродуктового подкомплекса России.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2023

Smirnov, V.

The article presents an analysis of the state of crop production in the Vladimir region, which showed a slight increase. The maximum share in this sector of the economy is accounted for by the production of grain crops (grain and grain legumes). The leaders in production are the Yuryev-Polsky and Suzdal municipal districts.

Show more [+]

Less [-]

Publishing center Science and Practice - Russian Federation

2023

Khmeleva, E.V. | Kandrokov, R.Kh. | Berezina, N.A. | Korolev, D.N. | Sidorenko, V.S.

The aim of the research is to determine the potential flour-milling and baking properties of new varieties of wheat grain (Sineva, Orlovskaya 32) grown in the Orel region. It is established that the studied wheat varieties have good flour-milling properties and can be recommended for processing into varietal baking flour at flour mills when making milling mixtures. The milling batch consisting of 50 % of wheat grain of Sineva variety and 50 % of wheat grain of Orlovskaya 32 variety is presented, the formation of which allowed to provide the value of crude gluten content corresponding to GOST requirements for baking flour, as one of the main indicators forming such important for consumers quality indicators of products as volume, porosity and form stability of bread.

Show more [+]

Less [-]

Federal Scientific Center of Legumes and Groat Crops - Russian Federation

2023

Cherkasova, Eh.I. | Antonova, U.Yu. | Golinitskij, P.V. | Kravchenko, I.N. | Pupkova, D.A.

Ensuring the safety of grain raw materials during storage is an urgent objective. The most efficient and environmentally friendly method for grain treating is microwave radiation. To obtain products that meet the requirements of quality and safety, it is necessary to determine the effective modes of exposure. To this purpose, the process of disinfection of corn and rice depending on the heating rate and duration of exposure to microwave radiation on grain was studied at the laboratory installation Mkpp-1200, generating a microwave field with a frequency of 2450 MHz. The study of grain microbiological parameters was carried out according to the standard procedure. The species diversity of microorganisms on untreated grain, in particular the presence of Cladosporium, Alternaria, Aspergillus, Penicillium and Mucor was revealed. Maximum disinfection efficiency of rice was observed at a heating rate of 0.63 to 0.71 deg. C/s, treatment duration of 122 to 171 s. Maximum corn disinfection level was observed at a heating rate of 0.6 to 0.69 deg. C/s and treatment duration of 154 to 165 s. The effect of the microwave field minimizes the microbiological contamination indicators and provides the best grain safety and quality during storage. | Обеспечение безопасности зернового сырья при хранении является актуальной задачей. Микроволновое излучение – наиболее эффективный и экологичный способ обработки зерна. Для получения продукции, отвечающей требованиям качества и безопасности, необходимо определить эффективные режимы воздействия. С этой целью на лабораторной установке МкП-1200, генерирующей СВЧ-поле частотой 2450 МГц, исследовали процесс обеззараживания зерна кукурузы и риса в зависимости от скорости нагрева и продолжительности воздействия микроволнового излучения на зерно. Исследование микробиологических показателей зерна проводили по стандартной методике. Выявлено видовое разнообразие микроорганизмов на необработанном зерне, в частности присутствие Cladosporium, Alternaria, Aspergillus, Penicillium и Mucor. Максимальное обеззараживание зерна риса наблюдалось при скорости нагрева 0,63…0,71 град. C/с, продолжительности обработки 122…171 с. Максимальное обеззараживание зерна кукурузы наблюдалось при интенсивности нагрева 0,6…0,69 град. С/с и продолжительности обработки 154…165 с. Воздействие СВЧ-поля минимизирует показатели микробиологической обсемененности и обеспечивает наилучшие показатели безопасности и качества зерна при хранении.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2023

Usenko, L.N. | Chernikova, V.D.

The key points of the grain deal known as the Black Sea Grain Initiative are considered. This deal was concluded separately by Russia and Ukraine with Turkey and the United Nations. The aspects highlighted are advantages and disadvantages concerning domestic grain industry development, main issues of competitiveness, which were influenced by the extension and then completion of this agreement. The analysis of data as of July 2021 and July 2022 was carried out. The economic losses suffered by grain farmers this year and several other key negative trends accompanying the grain deal are estimated. As a result, stratification of all factors of Russian grain competitiveness influenced by the geopolitical situation was carried out. These factors are arranged in the following order of priority: logistical, price, financial, qualitative ones. The price factor of grain competitiveness, namely the change in wheat prices during the entire period of the grain deal and after its completion, is considered in detail. It was established the interrelationships between various competitiveness indicators, the parameters of which have changed over the entire period since the beginning of the grain deal. A system for assessing the competitiveness of grain products is suggested. In the current conditions, competitiveness will strongly depend on geopolitical situation and sanction restrictions. After the grain deal completion, Russian producers can increase prices on international stock markets, but achieving strategic competitiveness will be possible only by offering higher quality products. It is concluded that the grain deal rather has slowed down the development of the grain subcomplex in Russia, and its cancellation may lead to positive changes in the industry. | Рассмотрены ключевые моменты зерновой сделки, заключенной по отдельности Россией и Украиной с Турцией и ООН, ее преимущества и недостатки с точки зрения развития отечественной зерновой отрасли, а также основные аспекты конкурентоспособности, на которые повлияло продление, а потом и завершение данной сделки. Проведен анализ данных по состоянию на июль 2021 г. и июль 2022 г. Оценены экономические потери, которые были понесены за этот год фермерскими зерновыми хозяйствами и ряд других ключевых негативных трендов, сопровождавших зерновую сделку. В результате проведена стратификация всех факторов конкурентоспособности российского зерна, оказавшихся под влиянием геополитической ситуации. Эти факторы располагаются в следующем порядке приоритетности: логистические, ценовые, финансовые, качественные. Рассматривается ценовой фактор конкурентоспособности зерна – изменение цен на пшеницу в течение всего периода действия зерновой сделки и после ее завершения. Установлены взаимосвязи между различными показателями конкурентоспособности, параметры которых менялись в течение всего периода времени с начала действия зерновой сделки. Предложена система оценки конкурентоспособности зерновой продукции. В текущих условиях конкурентоспособность будет сильно зависеть от геополитических условий и санкционных ограничений. После завершения зерновой сделки у российских производителей появилась возможность увеличивать цены на международных биржевых рынках, однако достижение стратегической конкурентоспособности будет возможно лишь за счет предложения продукции более высокого качества. Сделан вывод, что зерновая сделка скорее затормозила развитие зернового подкомплекса России, а ее отмена может привести к положительным переменам в отрасли.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2023

Leksina, A.A. | Firsov, A.I. | Shelenok, A.V.

Certain entities of the Volga economic region regularly and stably produce and supply grain to foreign consumers. Using this example, an organizational and economic mechanism for the formation and development of an export-oriented cluster of a grain-product subcomplex was developed. For the purposes of strategic planning, the production potential was assessed primarily of the main raw material, namely wheats. The work generalized materials of annual reports of agricultural producers operating in the Saratov region over 2017-2021. The relevant information from there is grouped by districts, microzones, quantitative and qualitative indicators of commercial wheats. Over a five-year period, grain of grades 1-2 was obtained 7 times more in the Right Bank part of the region than in the Left Bank one. According to expert estimates, there is a real possibility of increasing the share of grain of 3-4 quality classes in the largest grain-producing areas of the trans-Volga region to 50% in total sales. The calculation of the potential reserve for areas producing more than half of feed grain showed that the annual growth of high-quality grain can amount to 77.6 thousand t and its specific weight can increase from 43 to 55%. The rating assessment of grain sales volumes made it possible to identify 10 districts out of 37 that form the main batches of goods. They have a well-developed network of rail and highroad service. Some of them are located near the Volga River; they have export terminals for river-sea watercrafts, create their own network of grain elevators, forming centers for accumulation large batches of uniform quality grain and making export trade deals. The raw material base (core) of the process part of the export-oriented cluster at the initial stage will be formed by the leaders of grain production, namely by organizations of four right-bank and six left-bank districts of the Saratov region. | Отдельные субъекты Поволжского экономического региона регулярно и стабильно производят и поставляют зерно зарубежным потребителям. На этом примере разрабатывали организационно-экономический механизм формирования и развития экспортно-ориентированного кластера зернопродуктового подкомплекса. Для целей стратегического планирования в первую очередь оценивали производственный потенциал основного сырья - зерна пшеницы. Работа выполнена на материалах годовых отчетов с.-х. товаропроизводителей Саратовской области за 2017-2021 гг., релевантная информация которых сгруппирована по районам, микрозонам, количественным и качественным показателям товарной пшеницы. За пятилетний период зерна 1-2 классов в правобережье региона было получено в 7 раз больше, чем в левобережье. По экспертным оценкам, существует реальная возможность увеличения в общем объеме продаж до 50% доли зерна 3-4 классов качества в крупнейших зернопроизводящих районах Заволжья. Расчет потенциального резерва по районам, производящим более половины фуражного зерна, показал, что годовой прирост качественного зерна может составить 77,6 тыс. т, а его удельный вес возрасти с 43 до 55%. Рейтинговая оценка объёмов реализации зерна позволила из 37 выделить 10 районов, формирующих основные партии товара. Они имеют развитую сеть железнодорожного и автомобильного сообщения, некоторые находятся вблизи р. Волги с отгрузочными терминалами для судов типа "река-море", создают свою сеть элеваторов, образуя центры формирования крупных партий однородного по качеству зерна и заключения экспортных торговых сделок. Сырьевая база (ядро) процессной части экспортно-ориентированного кластера на начальном этапе будет сформирована лидерами производства зерновых культур - организациями четырех правобережных и шести левобережных районов Саратовской области.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2023

Vasiliy Viktorovich Matyushev | Aleksandr Viktorovich Semenov | Irina Aleksandrovna Chaplygina

Актуальными являются исследования, направленные на совершенствование технологии получения экструдатов из смеси нативных и пророщенных зерновых компонентов, позволяющих повысить пищевые и кормовые свойства зерна. Целью исследования является повышение эффективности технологии получения экструдатов путём совершенствования оборудования для проращивания зерна и повышения пищевой ценности готового продукта. В задачу исследования входила разработка оборудования для проращивания зерна и технологической линии получения экструдатов. На основании проведенного анализа литературных источников и патентной информации было установлено, что используемые в производственной практике установки для проращивания зерна имеют значительную материалоемкость, сложность конструкции и продолжительное время получения готового продукта. В связи с этим было разработано, запатентовано, изготовлено устройство для проращивания зерна. Исследования проводились в Красноярском ГАУ на базе Инжинирингового центра, используя зерно пшеницы Новосибирская 15. В предлагаемой конструкции по сравнению с существующим способом проращивания зерна (прототип) время сокращается с 72 до 42 ч. Это обусловлено проведением предварительной подготовки зерна и обеззараживанием воздуха и воды, используемых в устройстве в процессе проращивания. Насыщение предварительно обеззараженного атмосферного воздуха, проходящего через слой предварительно обеззараженной воды, создает внутри корпуса устройства оптимальный для проращивания температурный и влажностный режим. Пророщенное зерно смешивали в смесителе лопастного типа в количестве 10, 15, 20 и 25% от объема нативной пшеницы, затем осуществляли экструзионную обработку на экструдере шнекового типа ЭК-100. Охлаждали измельченный полученный экструдат до размеров, необходимых для использования в пищевых или кормовых целях. В результате проведенных исследований было установлено, что оптимальным по пищевой и энергетической ценности является продукт, полученный из смеси, включающей 15% пророщенных зерен. | The studies aimed at improving the technology of obtaining extrudates from a mixture of native and sprouted grain components that improve the nutritional and fodder properties of grain are topical. The research goal is to increase the efficiency of the technology of obtaining extrudates by improving the equipment for grain sprouting to increase the nutritional value of the finished product. The research objective was to develop the equipment for grain sprouting and a technological line for obtaining extrudates. Based on literature analysis and patent information, it was found that the installations used in industrial practice for grain sprouting have a significant material consumption, design complexity and a long time to obtain the finished product. In this regard, a device for grain sprouting was developed, patented, and manufactured. The research was carried out at the Krasnoyarsk State Agricultural University at the Engineering Center. The grain of Novosibirskaya 15 wheat variety was used in the studies. In the proposed design, compared with the existing method of grain sprouting (prototype), the time of grain sprouting is reduced from 72 to 42 hours. This is due to the preliminary grain preparation and the disinfection of air and water used in the device during sprouting process. The saturation of pre-disinfected atmospheric air passing through a layer of pre-disinfected water creates an optimal temperature and humidity regime inside the device for sprouting. Sprouted grain was mixed in a paddle-type mixer in the amount of 10, 15, 20 and 25% of the volume of native wheat, then extrusion processing was performed in EK-100 screw-type extruder; the resulting extrudate was cooled and crushed to the size required for use in food or feed purposes. It was found that the product of the resulting mixture which included 15% of sprouted grains was optimal in terms of nutritional and energy value.

Show more [+]

Less [-]

Altai State Agricultural University - Russian Federation

2023

Puzanov, Alexander Vasilyevich | Rozhdestvenskaya, Tamara Anatolyevna | Kirsta, Yuri Bogdanovich | Yelchininova, Olga Anatolyevna | Troshkova, Irina Aleksandrovna | Balykin, Dmitry Nikolaevich | Balykin, Sergey Nikolaevich | Saltykov, Alexey Vladimirovich | Baboshkina, Svetlana Vadimovna | Gorbachev, Ivan Vladimirovich | Peleneva, Maria Petrovna

The aim of the study was to assess ecological, biogeochemical and sanitary-hygienic aspects of arable soils of the Altai region and spring wheat grain produced there. Location and time of the study. The representative study sites of arable land were located in various agroecological zones of the Altai region: Kulundinskaya (dry steppe on chestnut soils of the Kulunda lowland), Rubtsovskoye (arid steppe on chernozems of the southern Priobskoye plateau), Zarinskaya (deciduous forests and steppe meadows on leached chernozems of the Bie-Chumyshskaya elevated plain and podzolized chernozems and dark gray forest soils of the Salair Foothills), Piedmont (meadow steppe on the chernozems of the Prealtai Plain), Priobskaya (split steppe on ordinary chernozems of the Priobsky plateau), Aleiskaya (moderately arid steppe on ordinary chernozems of the Priobsky plateau), Biyskaya (forest steppe on leached and gray forest soils of the Bie-Chumysh Upland). The research was carried out in 2018. Methods. The content of trace elements in soils and wheat grain was determined by atomic emission and atomic absorption spectrometry according to PND F 14.1:2:4. 139; 140-98; НСАМ №450С; РД 52.24.479-95. Results. It was found that in the arable soils of the Altai region the elements, necessary for plants, animals, and humans, were contained in optimal quantities (average content of Mn 714, Zn 65, Cu 25.7, Co 12.3 mg/kg), maintaining the normal functioning of living organisms. Most toxic elements were found at the levels, comparable with average concentrations in soils of the world and with the data for uncontaminated soils in West Siberia, not exceeding the maximal permissible concentrations. The average concentrations of Cd, Pb, As and Hg in the studied soils were 0.089, 13.6, 5.0, 0.037 mg/kg, respectively. No biogeochemical province had been identified for any of the elements. The studied soils have a fairly high buffering capacity for heavy metals. The chemical elements’ content in the spring wheat grain, the main crop in the region, was close to the corresponding world data for grain. The amount of regulated substances (lead, cadmium, mercury, arsenic) meets domestic standards and the requirements of the Technical Regulations of the Customs Union "On Grain Safety". Conclusions. The arable soils of the Altai region are not contaminated with heavy metals. Trace elements such as manganese, zinc, copper, cobalt are contained in soils in optimal quantities for living organisms. However, using the grain as monofeed can result in Co deficiency in animals. The content of chemical elements is soils resulted from the initial content of elements in soil-forming parent rocks. The degree of heavy metals’ buffering by the studied arable soils, depending of the metal, ranged from medium to high.

Show more [+]

Less [-]

Institute of Soil Science and Agrochemistry - Russian Federation

2023

Kulevatova, T. B. | Zlobina, L. N. | Beketova, G. A. | Andreeva, L. V.

The paper presents the results of the study of varieties of spring soft wheat of the main competitive test of the laboratory of breeding and seed production of spring soft wheat of Federal Agrarian Scientific Center of the South-East, Saratov. The informative value of the indicators of gluten content, gluten quality on the IDK-3M device, volumetric bread yield (VBY) was revealed. One-factor analysis of variance has established that genotypic differences in gluten content and IDC-3M are confirmed at the 5% significance level of the F-criterion, therefore these indices are the most informative in breeding for the quality of spring soft wheat. The limits of variation of signs, respectively, were 23.9-29.3% and 57.3-74.6 units, etc. The significance of differences in the volume yield of bread was not confirmed. Insignificant variability of the VBY index was found in 8 varieties out of 17 studied, in 9 – average variability (according to the coefficient of intersort variation). In terms of gluten content, 12 out of 17 varieties had insignificant variability, and only 5 had average. As for the IDK-ZM indicator, only 4 varieties showed average variability, and 13 of the studied ones had insignificant variability. By the method of correlation analysis (by compiling a matrix of correlation coefficients), genotype-environmental interactions were proved only for one studied trait – the gluten content, therefore, the plasticity, stability and homeostaticity of varietal samples were analyzed only for it. Using the method of Eberhart and Russell, plastic varieties were identified, i.e., which show a progressive increase in the trait under the influence of growing conditions and non-plastic, which will show better results in adverse environmental conditions. In terms of stability, the least promising are Saratovskaya 76, Erythrospermum 2279, Erythrospermum 2309 Saratovskaya 55, Albidum 2295, Albidum 2312 and Grecum 2283. Saratovskaya 76, Grekum 2283, Erythrospermum 2253, Saratovskaya 29, Saratovskaya 68, Lutescens 2297 and Erythrospermum 2309 are higher than average homeostatic, and forms Albidum 2312, Favorit, Erythrospermum 2280, Albidum 2295 and Erythrospermum 2279 are lower than average homeostatic. The rest have an average homeostasis.

Show more [+]

Less [-]

Federal Scientific Center of Legumes and Groat Crops - Russian Federation

2023

Vendin, S.V. | Saenko, Yu.V. | Shirokov, M.S.

A significant part of the feeding ration of farm animals and poultry is compound feed, therefore, to saturate the feed with natural vitamins, zootechnicians recommend adding sprouted grain, which, however, is not subject to long-term storage. A mixture of wet sprouted grain with combined feed should be given to animals within 1.5-2 h after preparation. This creates certain production difficulties. There is a need to create own grain germination capacities on livestock and poultry complexes. The design of a multi-tiered grain germination plant was developed. It is characterized by design simplicity and allows the water for grain soaking to be cleaned, disinfected and used repeatedly. The main elements of the installation are a frame, a water bath, a germination bath, a LED lamp (6400 K), a LED phytolamp, a pre-cleaning filter, a UV sterilizer, a pump. A prototype of the installation has been created, its block diagram has been developed, and the device and the principle of operation are described. The factors influencing the germination of grain such as intensity, spectrum and duration of irradiation, water temperature, air temperature, height of the grain layer in the bath are revealed. The optimization criteria by which quantitative and energy indicators of the plant operation can be determined are found out as well. They are change in grain weight during germination, and energy intensity of grain germination. The proposed installation is characterized by high performance and compactness; it provides uniform lighting and water recycling. | Значительную часть рациона кормления c.-х. животных и птицы составляют комбикорма, поэтому для насыщения корма натуральными витаминами зоотехники рекомендуют добавлять пророщенное зерно, которое, однако, не подлежит длительному хранению. Смесь из влажного пророщенного зерна с комбикормом нужно выдать животным в течение 1,5-2 ч после приготовления. Это создает определенные производственные сложности. Возникает необходимость создания собственных мощностей по проращиванию зерна на животноводческих и птицеводческих комплексах. Разрабатывали конструкцию многоярусной установки для проращивания зерна. Она отличается простотой конструкции и позволяет воду для замачивания зерна очищать, обеззараживать и использовать многократно. Основные элементы установки: каркас, ванна для воды, ванная для проращивания, светодиодная лампа (6400 К), светодиодная фотолампа, фильтр предварительной очистки, УФ-стерилизатор, насос. Создан прототип установки, разработана ее блок-схема, описаны устройство и принцип работы. Выявлены факторы, влияющие на проращивание зерна (интенсивность, спектр и продолжительность облучения; температура воды, температура воздуха, высота слоя зерна в ванне), и критерии оптимизации, по которым можно определять количественные и энергетические показатели работы установки (изменение массы зерна при проращивании, энергоемкость прорастания зерна). Предлагаемая установка отличается высокой производительностью, компактностью, обеспечивает равномерное освещение и рециклинг воды.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation