Культурные и пищевые традиции

Культурные и пищевые традиции

Поддерживая здоровое и разнообразное питание, приемлемое с точки зрения культурных традиций, агроэкология способствует обеспечению продовольственной безопасности и питания, сохраняя здоровье экосистем.

Сельское хозяйство и продовольствие относятся к основным компонентам наследия человечества. Поэтому культурным и пищевым традициям принадлежит одна из главных ролей в жизни общества и в формировании поведения людей. Однако современные продовольственные системы во многих случаях приводят к разрыву между пищевыми предпочтениями и культурными традициями. В том числе и из-за этого разрыва голод и ожирение существуют бок о бок, при том что в мире производится достаточно продовольствия, чтобы прокормить все население планеты. Почти 800 миллионов человек в мире страдают от хронического голода, а два миллиарда – от дефицита микроэлементов. При этом стремительно растут показатели распространенности ожирения и заболеваний, связанных с питанием; 1,9 миллиарда человек имеют избыточный вес или страдают ожирением, а неинфекционные заболевания (рак, сердечно-сосудистые заболевания, диабет) являются главной причиной смертности во всем мире. Для устранения этого дисбаланса в наших продовольственных системах и ликвидации голода в мире одним увеличением производства не обойтись.

Агроэкология играет важную роль в восстановлении баланса и гармонии между традициями и современными пищевыми привычками, что способствует производству и потреблению полезных для здоровья продуктов питания и поддерживает право на достаточное питание. В этом смысле агроэкология ориентирована на формирование правильного отношения к еде.

Культурная самобытность и атмосфера часто бывают тесно связаны с ландшафтами и продовольственными системами. В ходе совместного развития человечества и экосистем был накоплен богатейший опыт применения агротехнических приемов и традиционных знаний коренных народов, который может способствовать разработке агроэкологических решений. Например, в Индии произрастает порядка 50 тысяч местных сортов риса, которые разводят веками ввиду их ценных свойств: специфического вкуса, питательности, невосприимчивости к вредителям, а также способности адаптироваться к различным условиям. Кулинарные традиции страны строятся на основе этих сортов и их особенностей. Созданный на основе этого корпуса традиционных знаний агроэкологический подход может способствовать реализации потенциала территорий и поддержать населяющие их народы.

Database

El Colegio de la Frontera Sur (ECOSUR) will host this Congress to discuss Mexican Agroecology, food sovereignty, knowledge, ‘’cosmovision’’ and biocultural heritage. Marginalization, food dependence and the effects of climate change make Mexico vulnerable as a country, especially within the social strata that have fewer economic resources. One way to reverse this...

Mexico

Мероприятие

2019

The Superior Agricultural School of Coimbra will hold this Conference organized by the Portuguese Association of Biological Agriculture (AGROBIO). Particularly, the conference will take place over two days. The first day will be focused on biological agriculture, legal framework, marketing and consumption of organic products. In the second day, both...

Portugal

Мероприятие

2019

PELUM Uganda is organising a 2-day National Agroecology Actors Symposium (NAAS 1) as the first of its kind in the country. The event, which will be held from 30th to 31st May at Silver springs Hotel in Bugolobi, Kampala will bring together various stakeholders ranging from farmers, private sector, research...

Uganda

Мероприятие

2019

With the Scaling Up Agroecology Initiative by FAO, there is drive for sharing enough evidence of how application of knowledge and practices of agroecology are creating impact to inform policy and continued wide-scale application by farmers. The “Global Advocacy Project(GAP) 2017-2020” implemented by Biovision Africa Trust (BvAT) and PELUM Kenya, funded...

Kenya

Мероприятие

2019

The workshop was hosted by MaeJo University in Chiang Mai (Thailand) on 26-27 June attended by representatives of 11 Universities from 8 different countries of ASEAN but also UNESCO and SEARCA. The workshop has to be seen as a stepping stone towards developing a regional project addressing Agroecology and Higher...

Thailand

Мероприятие

2019