AGRIS - 

2015

РЕБЕЗОВ М.Б.

В статье рассмотрена возможность повышения качества кефира с помощью QFD-методологии. В основе QFD лежит использование серии матриц, так называемых «Домов качества» (Нouses ofquality), позволяющих увязывать требования потребителей к уровню качества с параметрами продукта, параметры продукта с инженерными характеристиками компонентов, характеристики компонентов с производственными операциями, а производственные операции с требованиями производства. | The article considers the possibility of increasing the quality of kefir using QFD-methodology (METHOD «QUALITY FUNCTION DEPLOYMENT»). At the heart of the series is the use of QFD matrices, the so-called "Нouses of quality", allowing to link customer requirements to the level of quality of the product parameters, product parameters with the engineering characteristics of the components, the characteristics of the components with manufacturing operations, and manufacturing operations with the production requirements.

Show more [+]

Less [-]

Marina Sokolova Publishings - Russian Federation

2015

ТОПУРИЯ Г.М.

В статье представлены актуальные требования к упаковке, транспортированию и реализации кефира. Кефир, предназначенный для реализации, должен быть расфасован и упакован в тару, изготовленную из экологически безопасных материалов для контакта с пищевыми продуктами и обеспечивающих безопасность и качество кисломолочных продуктов в течение срока их годности. | The article presents the current requirements for packaging, transportation and sale of kefir. Kefir is intended to implement should be packaged and packed in containers made of environmentally friendly materials for contact with food products and ensure the safety and quality of dairy products throughout their life-cycle.

Show more [+]

Less [-]

Marina Sokolova Publishings - Russian Federation

2015

АСЕНОВА Б.К.

Идентификация проводится для подтверждения соответствия продукции на соответствие обязательным требованиям технических регламентов, стандартов, сводов правил, условиям договора. При идентификации кисломолочных продуктов устанавливается подлинность товара или выявляются несоответствия. | Identification is carried out to confirm the conformity of products for compliance with mandatory requirements of technical regulations, standards, codes of practice, with the contract. When identifying the authenticity of dairy products established product or identified discrepancies.

Show more [+]

Less [-]

Marina Sokolova Publishings - Russian Federation

2015

РЕБЕЗОВ М.Б.

В статье рассмотрена возможность повышения качества кефира с помощью QFD-методологии. В основе QFD лежит использование серии матриц, так называемых «Домов качества» (Нouses ofquality), позволяющих увязывать требования потребителей к уровню качества с параметрами продукта, параметры продукта с инженерными характеристиками компонентов, характеристики компонентов с производственными операциями, а производственные операции с требованиями производства. | The article considers the possibility of increasing the quality of kefir using QFD-methodology (METHOD «QUALITY FUNCTION DEPLOYMENT»). At the heart of the series is the use of QFD matrices, the so-called "Нouses of quality", allowing to link customer requirements to the level of quality of the product parameters, product parameters with the engineering characteristics of the components, the characteristics of the components with manufacturing operations, and manufacturing operations with the production requirements.

Show more [+]

Less [-]

Marina Sokolova Publishings - Russian Federation

2015

ТОПУРИЯ Г.М.

В статье представлены актуальные требования к упаковке, транспортированию и реализации кефира. Кефир, предназначенный для реализации, должен быть расфасован и упакован в тару, изготовленную из экологически безопасных материалов для контакта с пищевыми продуктами и обеспечивающих безопасность и качество кисломолочных продуктов в течение срока их годности. | The article presents the current requirements for packaging, transportation and sale of kefir. Kefir is intended to implement should be packaged and packed in containers made of environmentally friendly materials for contact with food products and ensure the safety and quality of dairy products throughout their life-cycle.

Show more [+]

Less [-]

Marina Sokolova Publishings - Russian Federation

2015

АСЕНОВА Б.К.

Identification is carried out to confirm the conformity of products for compliance with mandatory requirements of technical regulations, standards, codes of practice, with the contract. When identifying the authenticity of dairy products established product or identified discrepancies. | Идентификация проводится для подтверждения соответствия продукции на соответствие обязательным требованиям технических регламентов, стандартов, сводов правил, условиям договора. При идентификации кисломолочных продуктов устанавливается подлинность товара или выявляются несоответствия.

Show more [+]

Less [-]

Marina Sokolova Publishings - Russian Federation

2014

ЕЛИСЕЕВА Л.И.

Разработана технология кисломолочного напитка «Тар» с использованием консорциума микроорганизмов кефирной закваски и бифибактерий и ацидофильной палочки. Кисломолочный напиток «Тар» обладает высокими потребительскими и пробиотическими свойствами. | The technology of sour-milk Tar drink with use of consortium of microorganisms of kefir ferment and bifibakteria and an acidophilus stick is developed. Sour-milk Tar drink possesses high consumer and pro-biotic properties.

Show more [+]

Less [-]

Marina Sokolova Publishings - Russian Federation

2014

ЕЛИСЕЕВА Л.И.

The technology of sour-milk Tar drink with use of consortium of microorganisms of kefir ferment and bifibakteria and an acidophilus stick is developed. Sour-milk Tar drink possesses high consumer and pro-biotic properties. | Разработана технология кисломолочного напитка «Тар» с использованием консорциума микроорганизмов кефирной закваски и бифибактерий и ацидофильной палочки. Кисломолочный напиток «Тар» обладает высокими потребительскими и пробиотическими свойствами.

Show more [+]

Less [-]

Marina Sokolova Publishings - Russian Federation