AGRIS - 

2020

Grachev, V.S. | Braginets, S.A. | Alekseeva, A.Yu., St. Petersburg State Agrarian Univ.

Considered is the influence of some factors that affect the formation of genetic potential and longevity of dairy cattle. The investigations were carried out at one of the best dairy cattle breeding farms of the Leningrad region. An analysis of the influence of different types of selection has revealed that the first-year cows in the inter-linear selection significantly exceed their peers obtained by intra-linear selection. Obviously, this is due to the influence of the heterosis effect. Next, analyzed was the relationship between traits in cows of different ages. There is a strong negative relationship between the age of animals and the Holstein blood proportion. The age of animals is strongly positively associated with lifetime productivity. Dispersion analysis allowed us to determine the degree of influence of various factors on the longevity of cows. It was found that in 28.9% of cases, longevity is determined by genetic factors, of which 10% are influenced by factors of the father and paternal grandfather. Also, the blood proportion of Holstein animals has a significant impact on longevity (8.5%). In total, it was possible to take into account 42.7% of the factors that determine the longevity of animals. Among the paratypical factors, diseases have the most significant impact on the longevity of cows (12.4%). There was carried out an analysis of the reasons for the retirement of cows of different ages. The maximum number of animals is eliminated due to diseases of the udder, genitals, limbs, and diseases of the digestive system. Most of these diseases can be eliminated by timely treatment and prevention. This will significantly prolong the useful lifetime of dairy cattle on the farm and will increase the economic efficiency of the animal breeding industry in general. | Рассматривается влияние ряда факторов на формирование генетического потенциала и долголетие молочного скота. Исследования проведены в одном из лучших племенных хозяйств Ленинградской области по молочному скотоводству. При анализе влияния различных типов подбора выяснено, что первотелки при межлинейном подборе существенно превосходили сверстниц, полученных внутрилинейным подбором. Очевидно, это объясняется влиянием эффекта гетерозиса. Далее была проанализирована взаимосвязь хозяйственно-полезных признаков у коров разного возраста. Установлена сильная отрицательная связь между возрастом животных и кровностью по голштинской породе, что, очевидно, отражает ретроспективную картину голштинизации. Возраст животных сильно положительно связан с пожизненной продуктивностью. Дисперсионный анализ позволил определить степень влияния различных факторов на долголетие коров. Установлено, что в 28,9% случаев долголетие определяется генетическими факторами, из которых по 10% оказывают влияние факторы отца и деда по отцовской линии. Также существенное влияние на долголетие оказывает кровность животных по голштинской породе (8,5%). Всего же удалось учесть 42,7% факторов, определяющих сроки эксплуатации животных. Не оказали существенного влияния на долголетие принадлежность к линии и возраст первого осеменения. Среди паратипических факторов наиболее существенное влияние на долголетие коров оказывают болезни (12,4%). Проведен анализ причин выбытия коров разного возраста. Установлено, что максимальное число животных выбывает по причинам болезней вымени, половых органов, конечностей, яловости и болезней пищеварительной системы. Большая часть этих болезней может быть ликвидирована путем своевременного лечения и профилактики. Это существенно продлит сроки эксплуатации молочного скота в хозяйстве и повысит экономическую эффективность отрасли животноводства в целом.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2020

Popov, N.A. | Popov, A.N., The L.K. Ehrnst All-Russia Research and Development Inst. of Animal Husbandry, Moscow Region

Изучена эффективность селекции при расширении круга ДНК-маркеров (каппа-CN, bGH, PiT-1), а также целесообразность определения критериев оценки изменчивости (кроме генеалогических линий) и при использовании локусов, относимых к QTL-факторам, но с низким полиморфизмом. При существующих темпах быстрого нарастания гомозиготности генетическая изменчивость угрожающе снижается. Это характерно для популяций голштинской породы и крупного рогатого скота "улучшаемых" ею отечественных пород. Проведен поиск ассоциаций с наиболее значимыми признаками селекции в стаде племенного завода красно-пестрой породы. Коровы с гетерозиготным АВ генотипом каппа-казеина превосходили сверстниц стада с АА генотипом по удою на 1077 кг молока (P менее 0,05) и высоте в крестце - на 3,3 см (P менее 0,01), по МДЖ и МДБ уступали, соответственно, на 0,14 и 0,02%. Выявлено превосходство коров с гетерозиготным генотипом по живой массе во все периоды выращивания телок, снижение возраста их плодотворного осеменения на 1,3 мес. При совершенствовании признаков с использованием генотипов каппа-казеина и ряда других локусов обоснована целесообразность отбора и моделирование подбора, а также направленного выведения ремонтных быков. Подчеркнута необходимость дальнейшего изучения функций генов на пути сохранения полезного спектра аллелофонда племенных стад и продолжения эффективной селекции. | The efficiency of breeding with the extended range of DNA markers (kappa-CN, bGH, and PiT-1) and the effects of reasonable assessment criteria for variability (excluding genealogical lines) at low levels of polymorphism of loci assigned to the QTL factors have been studied. The genetic variability tends to dangerously reduce at the current rate of arising homozygosity. It is typical for the Holstein cattle populations and the domestic cattle breeds "improved" by Holsteins. A search of associations between selection traits of importance across the Red-and-Pied cattle in the herd at the breeding enterprise was performed. The milk yield and the sacral height of the cows with kappa-casein heterozygous AB genotypes exceeded by 1077 kg (P less than 0.05) and by 3.3 cm (P less than 0.01) higher, respectively, than that in their herd peers with genotype AA. With respect to the mass fat fractions and the mass protein fractions, their values were lower by 0.14% and 0.02%, respectively. The cows of heterzygous genotype were more efficient in the live weight during all of the periods of rearing the heifers; reduction of their effective insemination in age by 1.3 months was recorded. Selecting including target replacement bull selecting and selection modeling are proved to be reasonable when improving the traits with the use of genotypes at kappa-casein and other loci. The need of further studying the gene functions is emphasized to preserve the pedigree-cattle allele pool of breeding herds important in selective breeding for efficient productivity.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2020

Krutikova, A.A. | Barkova, O.Yu., All-Russia Research and Development Inst. of Farm Animal Genetics and Breeding, St. Petersburg

В России северный олень является с.-х. животным. Наиболее распространенными породами оленей, разводимых в Арктической зоне России, являются ненецкая и эвенкийская. Они существенно отличаются размерами и массой тела, а также зоной обитания, так ненецкая порода обитает в тундровой зоне, эвенкийская – в таежной. Кроме того, в Арктической зоне имеются большие популяции дикого северного оленя. Исследования в области генетики мясной продуктивности с.-х. животных выявили несколько генов, определяющих формирование и развитие мышечной массы. Полиморфизм в гене LCORL ассоциирован с показателями размера тела у различных видов млекопитающих. Цель исследования - обнаружение вариантов генетического полиморфизма кодирующего участка гена LCORL у домашних северных оленей. LCORL (мРНК-лиганд-зависимый ядерный рецептор типа корепрессора) представляет собой фактор транскрипции, расположенный в ядре и использует консервативный мотив спираль-поворот-спираль для связывания ДНК. Проведенные исследования 2 участков экзона 7 гена LCORL у особей диких и домашних северных оленей выявили наличие 7 однонуклеотидных полиморфизмов, 6 из которых являются несинонимичными, т.е. приводящими к замене аминокислот в белковой последовательности. Различия частот встречаемости аллелей дикого типа и мутантных аллелей между особями диких и 2 пород домашних северных оленей свидетельствует о наличие селекционного давления на регион гена LCORL и косвенно подтверждает влияние генетической изменчивости данного локуса на фенотипическую изменчивость показателей роста и размера тела у северных оленей. Учитывая аналогии с исследованиями влияния гена LCORL на признаки размера у других видов животных можно предположить, что некоторые полиморфизмы в исследованном участке могут быть истинными причинными локусами количественных признаков у домашних северных оленей. | In Russia, the reindeer is a farm animal. The Nenets and Evenk reindeer breeds reared in the Arctic zone of Russia are most spread. They differ significantly in size and body weight, as well as in the habitat zone, as the Nenets breed lives in the tundra zone, the Evenk breed in the taiga. There are large populations of wild reindeer in the Arctic zone. Studies in the field of genetics of meat productivity of farm animals have identified several genes that determine the formation and development of muscle mass. Polymorphism in the LCORL gene is associated with indicators of body size in various mammalian species. The aim of this study was to detect variants of the genetic polymorphism of the coding region of the LCORL gene in domesticated reindeer. LCORL (mRNA ligand-dependent nuclear receptor type co-repressor) is a transcription factor located in the nucleus and uses a conserved helix-turn-helix motif for DNA binding. Studies of 2 regions of exon 7 of the LCORL gene in individuals of wild and domestic reindeer revealed the presence of 7 single nucleotide polymorphisms, 6 of which are not synonymous, that is, leading to amino acid substitution in the protein sequence. The difference in the frequencies of wild-type and mutant alleles between individuals of wild and 2 breeds of domesticated reindeer indicates the presence of selection pressure on the region of the LCORL gene and indirectly confirms the influence of genetic variability of this locus on the phenotypic variability of growth and body size in reindeer. Given the analogies with studies of the influence of the LCORL gene on size traits in other animal species, it can be assumed that some polymorphisms in the studied area may be true causal quantitative trait loci in domestic reindeer.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2020

Sivkin, N.V. | Strekozov, N.I. | Chinarov, V.I., The L.K. Ehrnst All-Russia Research and Development Inst. of Animal Husbandry, Moscow Region

The Simmental breed provides for the breeding of cattle that combines milk and meat productivity in a balanced proportion. However, in the practice of improving breeding herds, the selection of bulls is dominated by milk yield improvers, which largely determines the results of selection and the productive type of animals. The object of the research was a breeding herd of purebred Simmental cattle in variety feeding and housing practices. To study the effectiveness of using bulls-producers of different breeding values, 2 experimental groups were formed: I consisted of bulls received from fathers with a breeding value (BV) of milk yield +100 kg or more, and II with a BV from 0 to +100 kg of milk. In the control groups the average daily gain of bulls till 12-year age is at the level of 692-118 g and for the following 90 days it increased to 1049-1228 g. Simmental bulls selected for control slaughter reached weight standards of 500 kg or more in 17.5 months with an average daily increase of 911 g. When used on breeding of bulls with an improving effect on the yield of 100 kg or more, their sons (group I), against the background of higher daily gains (30 g) and an early age of reaching a live weight of 500 kg (18 days), had a mass and carcass yield of 21.4 kg and 2.7% lower than that of group II bulls. When forming a dairy-meat type, producing bulls with a moderate breeding value for milk yield provided for the production of offspring that combined dairy and meat productivity in economically significant proportions. | Summaries (En, Ru) | В симментальской породе предусматривается разведение скота, сбалансировано сочетающего молочную и мясную продуктивность. Однако в практике совершенствования племенных стад в подборах быков доминируют улучшатели удоя, что во многом предопределяет результаты селекции и продуктивный тип животных. Объектом исследования стало стадо чистопородного симментальского скота в условиях стойловой системы беспривязного и привязного содержания коров.Для изучения эффективности использования быков-производителей разного племенного достоинства сформировали 2 опытные группы: I состояла из бычков, полученных от отцов с племенной ценностью (ПЦ) по удою +100 кг и более, а во II-с ПЦ от 0 до +100 кг молока.В подконтрольных гр.х среднесуточный прирост бычков до 12-месячного возраста находился на уровне 692-118 г., а последующие 90 дней возрастал до 1049-1228 г. Симментальские бычки, отобранные для контрольного убоя, достигали весовых кондиций 500 кг и более в 17,5 мес при среднесуточном приросте 911 г. При использовании на маточном поголовье быков-производителей с улучшающим эффектом по удою 100 кг и более, их сыновья (I гр.), на фоне более высоких суточных приростов (на 30 г) и раннем возрасте достижения живой массы 500 кг (на 18 дней) имели массу и выход туши на 21,4 кг и 2,7% ниже, чем у бычковIIгруппы.При формировании молочно-мясного типа быки-производители с умеренной племенной ценностью по удою обеспечивали получение потомства, сочетающего молочную и мясную продуктивность в экономически значимых пропорциях. | 5 tables | 5 ref.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2020

Litonina, A.S. | Kudrin, A.G., Vologda State Milk Industry Academy

Summaries (En, Ru) | 2 tables | The aim of the research was to identify the influence of the birthplace of Ayrshire breed producers on the longevity and lifelong productivity of their daughters. In the period from 1981 till 2016 in the Vologda region 150 sires were obtained. The studies were conducted for selecting their daughters including 1948 cows of the Ayrshire population of the Vologda Oblast. In the array, the daughters of bulls of domestic selection originating in the Vologda, Moscow, Leningrad and Yaroslavl regions were allocated. The foreign selection group included daughters of bulls from Canada and Finland. The daughters of bulls of the Yaroslavl selection are significantly better in life-long milk yield and the amount of milk fat they have indicators by 25% higher than the population average, the mass fraction of protein and the yield of this component by 1.2%. The daughters of bulls originating in the Moscow and Leningrad regions are characterized by a high lifetime fat content in milk of 4.38%. By the number of the last completed lactation, descendants from bulls from the Yaroslavl region are distinguished. The milk yield per lactation and milk yield per milking day is higher in the group of foreign breeding, which exceeded the daughters of domestic bulls by 468 kg and 7.2 kg, respectively. Given the high fat content of milk, the descendants of the bulls of Moscow and Leningrad regions produced 31.7 kg of basic fat milk per milking day, which is 4.6% higher than the population average. Thus, the daughters of bulls of different origin have significant differences in terms of lifelong use, which must be taken into account when further breeding and breeding work with the population of Ayrshire cattle in the Vologda region. | 19 ref. | Целью исследований являлось выявление влияния места рождения производителей айрширской породы на долголетие и пожизненную продуктивность их дочерей. В период с 1981 по 2016 гг. в Вологодской области было получено 150 быков-производителей. Исследования проведены на выборке их дочерей, включающей 1948 коров айрширской популяции Вологодской области. В массиве были выделены дочери быков отечественной селекции, происходящих в Вологодской, Московской, Ленинградской и Ярославской областях. В группу зарубежной селекции входили дочери быков из Канады и Финляндии. Дочери быков ярославской селекции являются достоверно лучшими: по пожизненному удою и количеству молочного жира они имеют показатели, на 25% выше средних по популяции, по массовой доле белка и выходу этого компонента на 1,2%. Дочери быков, происходящих в Московской и Ленинградской областях, отличаются высоким пожизненным содержанием жира в молоке (4,38%). По номеру последней законченной лактации выделяются потомки от быков из Ярославской области. Показатели надоя на одну лактацию и удоя на один дойный день выше в группе зарубежной селекции, которая превосходила дочерей отечественных быков на 468 кг и 7,2 кг соответственно. С учетом высокой жирномолочности потомки быков Московской и Ленинградской областей продуцировали 31,7 кг молока базисной жирности на один дойный день, что на 4,6% выше средних значений по популяции. Таким образом, дочери быков разного происхождения имеют значительные отличия по показателям пожизненного использования, что необходимо учитывать при дальнейшей селекционно-племенной работе с популяцией айрширского скота Вологодской области.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2019

Fedyuk, V.V. | Fedyuk, E.I. | Tyutyunnikova, A.A., Don State Agrarian Univ., Rostov Region

In the recent years the selection of farm animals by breeding indices has become widely distributed. The principal problem in designing indices is to determine the weight coefficient of the traits being selected. In 2017–2018, at one of the farms of the Rostov Region pigs' blood tests were carried out for immunobiological indicators and for selection aimed at increasing the offspring resistance. For the first time a breeding index was developed for a comprehensive assessment of the pigs immune status (IP). The index includes the numbers of T- and B-lymphocytes, immunoglobulins G, A, M and phagocytes. A new selection resistance index (RI) designed to assess and select animals according to the level of protection of their organism against opportunistic pathogenic microflora has been developed. The index includes bacteriostatic, bacteriolytic, antigen-binding and phagocytic properties of blood. Parental pairs of pigs were selected for RI, the superiority of the offspring obtained from high-resistant parents was found according to bactericidal activity of blood serum by 3.75%, according to phagocytic index by 3.15%, according to phagocytic blood capacity by 110 million microbial cells per 1 liter, according to the total level of resistance – by 5.1 points, than the selection of low- and medium-resistant pairs with RI less than 40 and 35 points with maximum RI – 53.5 and 72.4. | В последние годы отбор и подбор с.-х. животных по селекционным индексам получил широкое распространение. Главным вопросом при конструировании индексов является определение коэффициента веса селекционируемых признаков. В 2017–2018 гг. в одном из хозяйств Ростовской области были проведены исследования крови свиней по иммунобиологическим показателям и подбор с целью повышения резистентности потомства. Впервые разработан селекционный индекс для комплексной оценки иммунного статуса свиней (ИС). В индекс включены количества Т- и В-лимфоцитов, иммуноглобулинов G, А, М и фагоцидов. Разработан новый селекционный индекс резистентности (ИР), предназначенный для оценки, отбора и подбора животных по уровню защиты их организма к условно-патогенной микрофлоре. В индекс включены бактериостатические, бактериолизирующие, антигенсвязывающие и фагоцитарные свойства крови. Проведен подбор родительских пар свиней по ИР, установлено превосходство потомства, полученного от высокорезистентных родителей по бактерицидной активности сыворотки крови на 3,75%, по фагоцитарному индексу – на 3,15%, по фагоцитарной емкости крови – на 110 млн микробных клеток в расчете на 1 литр, по общему уровню резистентности – на 5,1 балла, чем подбор низко- и среднерезистентных пар с ИР меньше 40 и 35 баллов при максимальных ИР 53,5 и 72,4.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2019

Altukhov, A.I., All-Russia Research and Development Inst. of Agricultural Economics, Moscow

The article was written using the basic provisions of the report at Bureau of Department of Agricultural Sciences of RAS of 31.01.2019. The reasons of current situation in the market of milk and dairy products are identified, including: decrease in the general market capacity of milk and steady growth of its prime cost; the non-equivalence of exchange connected with irrational pricing on milk; the continuing reduction of a livestock of cows, especially in farms of the population; low marketability of production of milk, especially in farms of the population; low rates of gain of production of milk due to insignificant quantity of again constructed, reconstructed and modernized dairy complexes and farms. Measures of increase in stability of maintaining domestic dairy cattle breeding are proposed: transition from regulation to management, from forecasting to planning of development of dairy cattle breeding through establishment of the state task not only on production of milk for each region, but on growth of a livestock of cows; to create the effective mechanism of the state influence directed to increase in efficiency and competitiveness of dairy cattle breeding; to avoid decreasing in production of milk in the country in the conditions of steady reduction of its production in farms of the population; to increase domestic breeding resources of the leading breeds of the dairy cattle; to improve the mechanism of distribution of budgetary funds; to improve legislative support to the system of measures of development of development of dairy cattle breeding. | При написании статьи использованы основные положения доклада на бюро Отделения с.-х. наук РАН 31.01.2019 г. Выделены основные причины сложившейся ситуации на рынке молока и молочных продуктов, в т.ч.: снижение общей емкости рынка молока и неуклонный рост его себестоимости; неэквивалентность обмена, связанная с нерациональным ценообразованием на молоко; продолжающееся сокращение поголовья коров, особенно в хозяйствах населения; низкая товарность производства молока, особенно в хозяйствах населения; низкие темпы прироста производства молока за счет незначительного количества вновь построенных, реконструированных и модернизированных молочных комплексов и ферм. Предложены меры повышения устойчивости ведения отечественного молочного скотоводства: переход от регулирования к управлению, от прогнозирования к планированию развития молочного скотоводства через установление государственного задания не только по объемам производства молока для каждого региона, но по росту поголовья коров; создать эффективный механизм государственного воздействия, направленный на повышение эффективности и конкурентоспособности молочного скотоводства; не допустить снижения производства молока в стране в условиях неуклонного сокращения его производства в хозяйствах населения; наращивать отечественные племенные ресурсы ведущих пород молочного скота; улучшить механизм распределения бюджетных средств; улучшить законодательное обеспечение системы мер развития молочного скотоводства.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2019

Prozherin, V.P | Yaluga, V.L. | Dydykina, A.L., Arkhangelsk Research and Development Inst. of Agriculture (Russian Federation) | Tyurenkova, E.N. | Vasil'eva, O.P. | Fedorova, G.V.

Considered are the results of evaluation of selected quality indicators of milk from Kholmogory cows. The goal of there search was to study the method of forming the average daily milk sample of the cows under control. 744 milking sessions of dairy cows on fixed-time scheme of feeding, in confinement housing system with 3 milkings a day were held. It was established that daily milk performance of Kholmogory cows in the research was 28.8 kg, while most of milk (14.1 kg or 49%) was obtained in the morning milking session. On the base of the laboratory analysis it was found that while the average daily performance was 28.8±0.41 kg, the mean characteristics of selected milk quality of Kholmogori cows in fat were quite high (3.95±0.05), and the protein outcome was lower than average in the breed (3.30). At the same time milk in the midday session had higher outcome of fat (4.85±0.06), which is reliably higher (P less 0.001) than characteristics of fat content in morning and evening milkings, 1.49 and 0.71% higher respectively. It is remarkable that average characteristics of milk protein were set lower for the midday milking and were 3.02±0.01%, which is reliably 0.03% lower (P less than 0.001) than average figures for the evening milking. The research proved that reliability of results estimation of the selected quality milk for the test day, and subsequently for the lactation largely depends on the method of forming the daily milk sample for the laboratory analysis. For the selection purposes an automated evaluation system for selected milk quality of Kholmogory dairy cattle was developed and tested. | Рассмотрены результаты оценки качества молока холмогорских коров. Целью исследований явилось изучение способа формирования контрольной суточной пробы молока у подконтрольных животных. Было организовано и проведено 744 сеанса доения коров при привязном содержании, кормлении по графику и трехкратном доении. Установлено, что суточный удой молока у подконтрольных коров составил 28,8 кг, при этом наибольшее количество молока (14,1 кг, или 49%) было получено в среднем за утренний сеанс доения. На основании лабораторных исследований выявлено, что при удое 28,8±0,41 кг молока за контрольные сутки средние показатели селекционного контроля качества молока коров по массовой доле жира были достаточно высокими (3,95±0,05), а по массовой доле белка (3,06±0,01) - значительно ниже стандарта породы (3,30). В то же время повышенной жирномолочностью (4,85±0,06) характеризуется молоко, полученное за дневной сеанс доения, что достоверно выше (Р меньше 0,001) показателей содержания жира в молоке за утренний и вечерний сеансы доения, соответственно, на 1,49 и на 0,71%. Средние показатели белковомолочности молока были установлены пониженными за дневной сеанс и составили 3,02±0,01%, что достоверно ниже на 0,03% (при Р меньше 0,05) средних показателей за утренний сеанс и на 0,08% белка (Р меньше 0,001) средних показателей за вечерний сеанс доения коров. Проведенными исследованиями доказано, что достоверность результатов оценки качественных показателей молока коров за контрольные сутки, а впоследствии и за лактацию, во многом определяется способом формирования пробы молока для лабораторного анализа. Для достижения селекционных целей при работе с холмогорской породой крупного рогатого скота была разработана и апробирована автоматизированная система селекционного контроля качества молока коров.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2019

Mirzoyants, Yu.A. | Firichenkov, V.E. | Alekseev, I.P., Institute of Livestock Mechanization, Moscow

The conducted studies allowed to determine the factors, criteria and conditions, influencing the efficiency of modernization of sheep breeding in Russia; the are the prices' disparity of products of sheep breeding and agricultural building machinery, energy carriers, veterinary services; natural-and-climatic conditions of the region, sheep keeping and concentration system. The reasons had led to a sharp decrease in the number of sheep with its subsequent redistribution between economic entities and a relatively small livestock, and as a consequence, to inefficiency of using the previously demanded high-performance, usually stationary technological equipment, focused on a significant sheep stock concentration in the same place. In sheep breeding the level of production processes technical equipment affects not only the resource productivity intensity, but also these products quality. The optimum solution is the delivery of equipment and service personnel to the sheep location place as it was earlier In the USSR times. Currently this problem is being solved by the joint efforts of the Institute for Animal Breeding Engineering and the Kostroma State Agricultural Academy. Among the claimed solutions (machine-sharing) – autonomous mobile shearing point on the basis of low-tonnage all terrain vehicle "GAZelle" GAZ 33023 "Farmer" of AMSP-4...6/200 and mobile electro sharing unit based on a heavy three-wheeled motorcycle "IJ Planeta-5" AESAM-2/200. The methodology for determining of economic efficiency of the given constructions (designed and base) is set forth. To implement the described proposals active support by the state is required. | Проведенные исследования позволили определить факторы, критерии и условия, влияющие на эффективность модернизации овцеводства в России: это диспаритет цен на продукцию овцеводства и продукцию сельхозмашиностроения, энергоносители, зооветеринарное обслуживание; природно-климатические условия региона, системы содержания и концентрация овец. Обозначены причины, которые привели к резкому снижению количества овец с его последующим перераспределением между хозяйствующими субъектами с относительно небольшим поголовьем и, как следствие, к неэффективности применения ранее востребованного высокопроизводительного, как правило, стационарного технологического оборудования, ориентированного на значительное сосредоточение овцепоголовья в одном месте. В овцеводстве уровень технической оснащенности производственных процессов влияет не только на ресурсоемкость производства, но и на качество получаемой продукции. Оптимальное решение заключается в доставке оборудования и обслуживающего персонала к местонахождению овец, как это было ранее, во времена СССР. Эта проблема в настоящее время решается совместными усилиями сотрудников Института механизации животноводства и Костромской ГСХА. В числе заявленных решений по оптимизации машинной стрижки – автономный мобильный стригальный пункт на базе малотоннажного автомобиля повышенной проходимости грузопассажирского исполнения "ГАЗель" ГАЗ 33023 "Фермер" АМСП-4…6/200 и мобильный электростригальный агрегат на базе тяжелого трехколесного мотоцикла "ИЖ Планета-5" АЭСАМ-2/200. Изложена методика определения экономической эффективности рассматриваемых конструкций (проектируемой и базовой). Для реализации описанных предложений необходима действенная поддержка со стороны государства.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2019

Mikhajlova, Yu.A. | Tamarova, R.V., Yaroslavl State Agricultural Academy

The milk performance of the Yaroslavl breed cows having different kappa casein genotypes in one of the breeding farms of the Yaroslavl region as well as the yield and quality of cottage cheese from the milk of these cows prepared by acidic and acid-rennet methods were studied. For analysis 22 full-grown cows are genotyped. The main sign of cow selection is the protein content in milk (not less than 3.5%). It was established that milk protein on average for a number of lactations in cows with the BB genotype for kappa casein is 30 kg or 16.4% more than with the AA genotype. The difference is significant at Р more than 0.95. For experimental samples of curd made in two different ways 3 batches of milk each of which was obtained from cows with AA, AB and BB kappa casein genotypes have been selected. The yield of cottage cheese from the milk of cows with genotypes BB and AB for kappa-casein is 14–29% higher than with the AA genotype due to better hydrophilicity of milk proteins of cows with B-allelic variant of the kappa casein gene. Such results are obtained in both methods for producing cottage cheese. Sensorical aspects especially the taste qualities of cottage cheese are better with the acid-rennet method of its preparation. The profitability of cottage cheese production is 22–46% higher from the milk of cows with BB and AB genotypes of kappa casein than from cows' milk with AA genotype. It is recommended to create groups of cows that are consolidated by protein milking quality in agricultural enterprises engaged in milk processing by selecting target standards using the kappa casein genotype method of DNA testing. | Исследованы молочная продуктивность коров ярославской породы с разными генотипами каппа-казеина в одном из племенных хозяйств Ярославской области, а также выход и качество творога из молока этих коров, приготовленного кислотным и кислотно-сычужным способами. Для анализа генотипированы 22 полновозрастные коровы. Главный признак отбора коров – содержание белка в молоке (не ниже 3,5%). Установлено, что молочного белка в среднем за ряд лактаций у коров с генотипом ВВ по каппа-казеину на 30 кг, или 16,4% больше, чем с генотипом АА. Разность достоверна при Р больше 0,95. Для экспериментальных образцов творога, изготовленных двумя разными способами, было отобрано 3 партии молока, каждая из которых получена от коров с генотипами АА, АВ и ВВ каппа-казеина. Выход творога из молока коров с генотипами ВВ и АВ по каппа-казеину на 14–29% выше, чем с генотипом АА, за счёт лучшей гидрофильности белков молока коров с В-аллельным вариантом гена каппа-казеина. Такие результаты получены в обоих способах получения творога. Органолептические показатели, особенно вкусовые качества творога, лучше при кислотно-сычужном способе его приготовления. Рентабельность производства творога выше из молока коров с ВВ и АВ генотипами каппа-казеина на 22–46%, чем из молока коров с АА генотипом. Рекомендуется в с.-х. предприятиях, занимающихся переработкой молока, создавать консолидированные по белковомолочности группы коров, проводя отбор по целевым стандартам с использованием метода ДНК-тестирования по генотипам каппа-казеина.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation