Изготовление рыбных макарон – новое перспективное занятие для женщин Сомали

Изготовление рыбных макарон – новое перспективное занятие для женщин Сомали

Необычные "рыбные макароны" – это не только питательная прибавка к рациону Фартун и других женщин в лагерях ВПЛ в Сомали, но и их новый источник дохода. ©ФАО/Альберто Трильо Барка По словам Фартун, проект ФАО "сильно изменил" ее жизнь: теперь она тоже п

©ФАО/Альберто Трильо Барка

19/06/2020

Теплый ветерок дует над песчаными равнинами в окрестностях Босасо, Сомали, где нашли пристанище многие внутренне перемещенные лица (ВПЛ), вынужденные круглый год ютиться во временных лагерях. В этих краях найти работу непросто. Люди бегут сюда от войны, от постоянных опасностей или от голода, но и оказавшись на новом месте, вновь сталкиваются с трудностями.

В Босасо Фартун приехала с юга Сомали "так давно", что она уже и сама точно не помнит, когда это произошло. Раньше Фартун сидела дома с четырьмя детьми, а ее муж за небольшие деньги работал носильщиком на рынке Босасо. Тогда они едва сводили концы с концами.

И вот несколько месяцев назад Фартун узнала о новых перспективах, открывающихся перед местным сообществом. Она решила принять участие в инновационном проекте ФАО, профинансированном правительством Кувейта, чтобы научиться изготовлению макарон – продукта, характерного скорее для итальянской, а не восточноафриканской кухни. Но макарон не простых, а с добавлением рыбной муки.

Как ни удивительно, но макароны на самом деле довольно распространенный продукт в Сомали – часть итальянского колониального наследия. А вот рыбу, по крайней мере до сих пор, было довольно непросто встретить на столах сомалийцев, в особенности проживающих во внутренней части страны.

"Мне тоже хотелось что-то заработать для семьи", – рассказывает Фартун.