AGRIS - 

2021

Sidorenko, O.V. | Matyukhin, S.I. | Grishina, S.Yu. | Alekseeva, E.V. | Gusejnov, Sh.E.

The issues of increasing sustainability and efficiency of the development of grain farming are among the priorities in the discussions of domestic and foreign scientists, since grain production is a backbone segment of the entire agro-industrial system, as well as the dominant factor in ensuring food security in the world. In this regard, there is an objective need to solve a number of theoretical, methodological and analytical problems, to develop scientific and practical recommendations for minimizing economic and agro-climatic risks in the grain production, increasing yields and gross harvests of grain varieties and legume crops, as well as maximizing revenue and profit from the grain sale. In the presented material, using general scientific and econometric approaches, the monitoring of dynamic changes in the gross yield, crop acreage and yield of grain and legume crops in the Oryol region for the period of 2010–2020 was carried out, the trends in yield growth were established, the structural content of the grain production potential of the Central Federal District of the Russian Federation was estimated. The indicators of profitability of certain types of cereals and legumes were calculated and assessed; an increase in the efficiency of the grain industry development of the Oryol region was stated. Mathematical models have been developed (one random model and two deterministic models, respectively), their analytical solutions have been found, and the application of the constructed and solved models is shown by a specific example. The analysis of the obtained numerical results from the standpoint of the implementation of three strategies: firstly, from the point of view of planning cropping pattern with the minimization of risks associated with possible unfavorable agro-climatic conditions; secondly, from the point of view of obtaining maximum income from the grain sale; thirdly, from the point of view of obtaining high yields, is carried out. | Вопросы повышения устойчивости и эффективности развития зернового хозяйства являются одними из приоритетных в обсуждениях и дискуссиях отечественных и зарубежных ученых, поскольку зерновое производство является системообразующим сегментом всей агропромышленной системы, а также доминирующим фактором обеспечения продовольственной безопасности в мире. Существует объективная необходимость в решении ряда теоретико-методологических и аналитических задач, разработке научно-практических рекомендаций по минимизации экономических и агроклиматических рисков в зерновом производстве, увеличению урожайности и валовых сборов злаковых и бобовых культур; максимизации выручки и прибыли от реализации зерна. В представленном материале с помощью общенаучных и эконометрических методов исследования проведен мониторинг динамических изменений валовых сборов, посевной площади и урожайности зерновых и зернобобовых культур в Орловской области за 2010-2020 гг., установлены тенденции роста урожайности, оценено структурное содержание зернового производственного потенциала Центрального федерального округа РФ. Рассчитаны и оценены показатели рентабельности отдельных видов злаковых и бобовых культур, констатировано повышение эффективности развития зерновой отрасли Орловской области. Разработаны математические модели (одна вероятностная модель и две детерминированные модели, соответственно), найдены их аналитические решения, на конкретном примере показано применение построенных и решенных моделей, проведен анализ полученных численных результатов с позиций реализации трех стратегий: во-первых, с точки зрения планирования структуры посевов с минимизацией рисков, связанных с возможными неблагоприятными агроклиматическими условиями; во-вторых, с точки зрения получения максимального дохода от реализации зерна; в-третьих, с точки зрения получения высоких уровней урожайности.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2021

Svetlov, N.M.

Исследована реакция российского сельского хозяйства на сценарные изменения во внешнеторговой политике в сравнении с базовым периодом 2013-2017 гг. Определены изменения в объемах (в денежном выражении) производства, внутренних продаж, импорте, экспорте, а также ценах и маржинальном доходе таких 5 продуктов, как зерно пшеницы, прочее зерно, семена подсолнечника, молоко, скот и птица в живом весе. Базовый сценарий предполагает, что потребление перечисленных продуктов в регионах находится на уровне рациональных норм и налицо равновесие на всех рынках. Рассмотрены 4 альтернативных сценария (АС): рост экспорта перечисленных продуктов на 10% при снижении норм их потребления на 5% (АС1), введение экспортных субсидий на эти продукты в размере 10% (АС2), увеличение пошлин на экспорт зерна на 10% (АС3), увеличение налога на экспорт перечисленных продуктов на 10% (АС4). Показано, что при реализации АС1 и АС2 производство всех 5 видов продуктов возрастет, а при реализации АС3 и АС4 производство пшеницы и др. видов зерна снизится, производство молока останется на том же уровне, а скота и птицы – возрастет. Производство семян подсолнечника при АС3 возрастет, а при АС4 останется на том же уровне. Установлено, что сложившаяся территориально-отраслевая структура сельского хозяйства страны и проводимая внешнеторговая политика хорошо адаптированы друг к другу. В частности, в отраслях растениеводства любое отклонение от политики базового сценария приведет к потере какого-либо участника рынка. Сделан вывод, что политика стимулирования экспорта будет выгодна для с.-х. производителей, но приведет к ущербу интересов внутренних потребителей. | The reaction of Russian agriculture to scenario changes in foreign trade policy in comparison with the base period of 2013-2017 is investigated. Changes in the volumes (in monetary terms) of production, domestic sales, imports, exports, as well as prices and marginal income of such 5 products as wheat grain, other grain, sunflower seeds, milk, livestock and poultry in live weight are determined. The baseline scenario assumes that the consumption of these products in the regions is at the level of rational rates and there is equilibrium in all markets. 4 alternative scenarios (AS) are considered: an increase in exports of the listed products by 10% with a decrease in their consumption rates by 5% (AS1), the introduction of export subsidies for these products in the amount of 10% (AS2), an increase in grain export duties by 10% (AS3), an increase in the tax on exports of the listed products by 10% (AS4). It is shown that with the implementation of AS1 and AS2, the production of all 5 types of products will increase, and with the implementation of AS3 and AS4, the production of wheat, etc. grain production will decrease, milk production will remain at the same level, and livestock and poultry will increase. Seed sunflower production at AS3 will increase, and at AS4 will remain at the same level. It is established that the existing territorial and sectoral structure of the country's agriculture and the foreign trade policy are well adapted to each other. In particular, in crop production industries, any deviation from the policy of the baseline scenario will lead to the loss of any market participant. It is concluded that the policy of stimulating exports will be beneficial for agricultural producers, but will lead to damage to the interests of domestic consumers.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2021

Bychkovskij, V.S. | Filippenko, N.G. | Livshits, A.V. | Bakanin, D.V. | Farzaliev, Eh.F.

For the modernization of polymer and composite materials in order to increase their operational properties, namely strength and wear resistance, there are created oil-filled polymer and composite materials. The oil filling process is applicable for polymer or composite bearing separators of agricultural machines (forage harvesters, cotton harvesters, grape harvesters, et al.) in order to increase service life of this machinery in conditions of a large amount of dust and dirt, as well as in cases of dry start. The research purpose is to develop a methodology for automated filling control of structural polymers and composites used in agricultural machinery with antifriction materials. There has been designed and produced an experimental installation and field tests have been carried out. The developed original sensor placement scheme allows performing experimental studies on measuring the volumetric body temperature of a polymer or composite sample during the impregnation process online. The differentiation of the obtained results, presented in graphical form, makes it possible to quickly analyze the dynamics of temperature changes in the thickness of the material. The optimal proportion of a mixture of hexane and M-8B engine oil and the most favorable temperature conditions was determined. A supposition of usability of this technique in the technology of oil filling of antifriction products made of polymer and composite materials was confirmed. The proposed technique makes it possible to identify the filled state of manufactured polymer or composite parts used in friction units of agricultural machines without the introduction of thermal sensors. The control is carried out according to the previously obtained values of the speed and time of impregnation to a given depth of penetration of the oil filler, depending on a type of material. | Для модернизации полимерных и композиционных материалов с целью повышения их эксплуатационных свойств, а именно прочности и износостойкости, создаются маслонаполненные полимерные и композиционные материалы. Процесс омасления применим для полимерных или композиционных сепараторов подшипников с.-х. машин (кормоуборочных, хлопкоуборочных, виноградоуборочных комбайнов и других), чтобы увеличить ресурс их работы в условиях большого количества пыли и грязи, а также в случаях сухого старта. Цель исследования – разработать методику автоматизированного контроля наполнения антифрикционными материалами конструкционных полимеров и композитов, применяемых в машинах аграрной отрасли. Спроектировали и изготовили экспериментальную установку, провели натурные испытания. Разработанная оригинальная схема размещения датчиков позволяет выполнить экспериментальные исследования по измерению объемной температуры тела полимерного или композиционного образца в процессе пропитки в режиме онлайн. Дифференцирование полученных результатов, представленных в графическом виде, дает возможность оперативно анализировать динамику изменения температуры в толще материала. Определили оптимальную пропорцию смеси гексана и моторного масла М-8В и наиболее благоприятные температурные режимы. Подтвердили предположение о возможности использования данной методики в технологии маслонаполнения антифрикционных изделий из полимерных и композитных материалов. Предложенная методика позволяет выявлять наполненное состояние изготовленных полимерных или композиционных деталей, применяемых в узлах трения с.-х. машин, без внедрения термодатчиков, контроль производится по полученным ранее значениям скорости и времени пропитки на заданную глубину проникновения масляного наполнителя в зависимости от типа материала.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2021

Kolmykova, T.S. | Obukhova, A.S., Southwestern State Univ., Kursk

Discussed are the strategic directions of digitalization, adapted to the activities of an agricultural enterprise. These include scientific achievements in the field of robotics, automated control systems, precision farming, remote sensing of the earth, satellite mapping. The use of innovative technologies such as the Internet of Things, cloud services, big data, blockchain, artificial intelligence, have undeniable prospects for application in agriculture. These technologies make it possible to obtain positive dynamics in the production and sale of products, to reduce operating costs, storage and transportation costs, as well as to increase the innovative component in the added value of the manufactured product. There are investigated the methodological and practical aspects of assessing the effectiveness of the implementation of digital technologies in relation to a particular organization. A project for the formation of a cloud data warehouse, taking into account the specifics of an agro-industrial enterprise, was recommended for implementation. The advantages and disadvantages of the implementation of cloud technologies are revealed. A comparative analysis method was applied in assessing the economic efficiency of an investment project by comparing costs for 2 investment options: in project A - to create cloud data storage, to project B - to create a data storage system without using cloud technologies. The study of the composition of costs for the implementation of 2 projects allowed concluding that the total cost of owning cloud storage is significantly lower than the cost of implementing your own data storage system. The project analysis is supplemented by the calculation of the following discounted indicators: net present value NPV, discounted payback period DPP. The use of modern automated technologies and management systems allows integrating the business processes of an agro-industrial enterprise into a single information space and increasing the efficiency of economic activity. | Рассматриваются стратегические направления цифровизации, адаптированные к деятельности с.-х. предприятия, которыми обладают научные достижения в области робототехники, автоматизированных систем управления, точного земледелия, дистанционного зондирования земли, спутниковой картографии. Применение инновационных технологий в с.-х. производстве, таких как Интернет вещей, облачные сервисы большие данные, блокчейн, искусственный интеллект, имеет неоспоримые перспективы, которые позволят получить положительную динамику в производстве и продаже продукции, снизить операционные затраты, издержки на хранение и транспортировку продукции, а также увеличить инновационную составляющую в добавленной стоимости производимого продукта. Исследованы методические и практические аспекты оценки эффективности внедрения цифровых технологий в отношении конкретной организации. На основе учета специфики исследуемого агропромышленного предприятия к внедрению рекомендован проект по формированию облачного хранилища данных. Выявлены преимущества и недостатки, сопровождающие внедрение облачных технологий. Применена методика сравнительного анализа в оценке экономической эффективности инвестиционного проекта путем сравнения затрат по 2 вариантам инвестирования: в проект А – по созданию облачного хранилища данных, в проект Б – по созданию системы хранения данных без использования облачных технологий. Исследование состава затрат по реализации 2 проектов позволило сделать вывод, что совокупная стоимость владения облачным хранилищем значительно ниже стоимости внедрения собственной системы хранения данных. Проектный анализ дополнен расчетом следующих дисконтированных показателей: чистая приведенная стоимость NPV, дисконтированный срок окупаемости инвестиций DPP. Применение современных автоматизированных технологий и систем управления позволяет интегрировать бизнес-процессы агропромышленного предприятия в единое информационное пространство и повысить эффективность хозяйственной деятельности.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2021

Criollo nuñez, Jenifer | Sandoval-Aldana, Angelica-Piedad | Méndez-Arteaga, John-Jairo

In a joint work between Universidad del Tolima and Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria (Agrosavia) in Nataima, Colombia, toasting curves of Copoazú almonds (Theobroma grandiflorum) were generated in which the effect of time (20 and 25 minutes) and temperature (° C) (115, 120 and 130) on the chemical and sensory characteristics of the liquor, classified as fine, and on the aroma due to its fruity notes in its sensory profile, were assessed. Quality index of the fruit fat were determined. It was found that, at 130 ° C for 25 minutes, significant variations (P <0.05) were generated in chemical parameters such as total sugar, protein and fat content, which decreased 62.7, 47.99 and 40.7%, respectively, compared to the same parameters found in the control treatment without baking. Treatments showed that copoazú almonds are sensitive to high temperatures, presenting sensory defects such as burnt aroma in roasted almonds at 130 ° C and 120 ° C. The almonds roasted at 115 ° C presented characteristic aromas of fruity, floral, nutty and sweet. The best treatment for copoazú almonds was 115 ° C for 25 minutes, achieving with it the best sensory expression and the lowest loss of macronutrients from the paste, without negative effect on the quality of the fat. | En un trabajo conjunto entre la Universidad del Tolima y la Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria (Agrosavia) en el Centro de Nataima, Colombia, se generaron curvas de tostión de almendras de Copoazú (Theobroma grandiflorum) evaluando el efecto del tiempo (20 y 25 minutos) y la temperatura (°C) (115, 120 y 130) sobre las características químicas y sensoriales del licor, catalogado como fino, y del aroma por poseer notas frutales en su perfil sensorial. De igual forma, se determinaron los índices de calidad de la grasa del fruto. Se encontró que, a 130 °C durante 25 minutos se generaron variaciones significativas (P < 0.05) en parámetros químicos como contenido de azúcares totales, proteína y grasa, los que decrecieron 62.7, 47.99 y 40.7%, respectivamente, en comparación con los mismos parámetros encontrados en el tratamiento control sin horneado. Los tratamientos evaluados mostraron que las almendras de copoazú son sensibles a altas temperaturas, presentando defectos sensoriales como aroma quemado en almendras tostadas a 130 °C y 120 °C. Las almendras tostadas a 115 °C presentaron aromas característicos a frutal, floral, nuez y dulce. El mejor tratamiento para almendras de copoazú fue de 115 °C por 25 minutos, logrando con él la mejor expresión sensorial y las menores pérdidas de macronutrientes de la pasta, sin efecto negativo sobre la calidad de la grasa.

Show more [+]

Less [-]

Universidad Nacional de Colombia - Colombia

2021

The article presents a detailed granulometric analysis of native starches of various botanical origin with different granule sizes and average sizes: sorghum, wheat, rice, triticale, rye, pea, chickpea, amaranth, barley, tapioca, oat, potato, corn, high-amylose corn, high-amylopectin corn, wheat from the «Shortandinskaya 95» variety, wheat from the «Astana» variety, wheat from the «Akmola-2» variety. Based on the granulometric analysis of the native starches, an innovative, highly effective, economical and environmentally friendly method of purposeful change in the physicochemical properties of the native starches of various botanical origin was developed using the combinatorial method. The main advantages of the proposed this method are, first of all, simplicity, availability of the applied technological equipment (additionally, only a mixer reactor for mechanical mixing is required), exclusion of the use of modifying factors in the technological process, as well as environmental safety of production. /Проведен подробный гранулометрический анализ нативных крахмалов разного ботанического происхождения: сорговый, пшеничный, рисовый, тритикалевый, ржаной, гороховый, нутовый, амарантовый, ячменный, тапиоковый, овсяный, картофельный, кукурузный, кукурузный высокоамилозный, кукурузный высокоамилопектиновый, пшеничный из сорта «Щортандинская 95», пшеничный из сорта «Астана», пшеничный из сорта «Акмола-2» с различными размерами гранул и средними размерами. На основании гранулометрического анализа нативного крахмала разработан инновационный, высокоэффективный, экономный и экологически безопасный способ целенаправленного изменения физико-химических свойств нативных крахмалов различного ботанического происхождения методом комбинаторики. Основными преимуществами предлагаемой технологии является, прежде всего, простота, доступность применяемого технологического оборудования (дополнительно требуется только реактор-смеситель для механического смешивания), исключения использования в технологическом процессе модифицирующих факторов, а также экологическая безопасность производства.

Show more [+]

Less [-]

National Academy of Sciences of Belarus - Belarus

2021

The article is devoted to the study of pasta and such technological processes of its production as the kneading of pasta dough, pressing or molding of pasta, drying of finished products. The characteristic features and defining parameters for each of the processes are described. The main parameters that affect the quality of the finished product for the technological process of the kneading of the dough are humidity, temperature and the process of the vacuuming of the dough, for the process of forming pasta – pressing pressure and humidity of the dough, for the drying process – temperature, speed and humidity of the drying air. The character of the dough movement in the screw chamber and the pressing head during the molding of the pasta is described, the drying process of pasta is considered, the drying curve of pasta is shown. As a result of all the operations of the pasta production technology (the kneading of the dough, pressing and molding, drying and cooling of the pasta) high quality products are obtained. /Статья посвящена теме макаронных изделий и таким технологическим процессам их производства, как замес макаронного теста, прессование или формование макаронных изделий, сушке готовых изделий. Описаны характерные особенности и определяющие параметры для каждого из процессов. Основными параметрами, влияющими на качество готового продукта, для технологического процесса замеса теста являются влажность, температура и процесс вакуумирования теста, для процесса формования макаронных изделий – давление прессования и влажность теста, для процесса сушки – температура, скорость движения и влажность сушильного воздуха. Описан характер движения теста в шнековой камере и прессующей головке во время формования макаронных изделий, рассмотрен процесс сушки макаронных изделий, приведена кривая сушки макаронных изделий. В итоге, после всех операций технологии производства макаронных изделий: замес теста, прессование и формование, сушка и охлаждение макаронных изделий, получается продукция высокого качества.

Show more [+]

Less [-]

National Academy of Sciences of Belarus - Belarus

2021

The assessment of the competitive advantage is based on the essence of value, which is the source of obtaining an advantage and dependents on its content, the scale of distribution and other conditions. In this case, the use of the most important and understandable indicators is the most important condition for the consumer, because these indicators are the subject of any competition. The analysis of the competitiveness shows that most of the proposed methods are based on the use of various financial coefficients for analyzing the activities of enterprises, the competitiveness of certain types of products. The determination of the competitiveness index allows to establish the rating strength of the competitive advantages of product trademarks. In order to determine the competitive advantages of ketchups, presented in the trade network of Belarus taking into account the indexes of consumer and economic parameters, 15 studied samples have been calculated. The authors identified the fallowing competitive advantages of the ketchups: composition, category, brand, packing, labeling, quality level. Further, the coefficients of the weight of the competitive advantages of the samples were calculated and the assessment of the total value of the competitive advantages was carried out, taking into account the degree of the weight. Based on the calculated indexes of consumer and economic parameters, the competitiveness of the samples has been determined and the rating of ketchup has been also assigned. As a result of the research, the rating is the following: among ketchups of the category «extra» – ketchup of the trademark “Schedro”, among ketchups of the highest category – ketchup «Gusto», among ketchups of the first category – ketchup “I’mHeppy”, among ketchups of the second category – ketchup “Tomato Signor”. /Оценка конкурентного преимущества опирается на сущность ценности, являющейся источником получения преимущества, и зависит от ее содержания, масштаба распространения и других условий. При этом важнейшим условием является использование показателей, важных и понятных для потребителя, так как именно такие показатели являются предметом конкуренции. Проведенный анализ подходов к оценке конкурентоспособности показывает, что большинство предлагаемых методик основано на применении различных финансовых коэффициентов для анализадеятельности предприятий, конкурентоспособности отдельных видов продукции. Определение индекса конкурентоспособности позволяет установить рейтинговую силу конкурентных преимуществ товарных знаков продукта. С целью определения конкурентных преимуществ кетчупов, представленных в торговой сети Беларуси, с учетом индексов потребительских и экономических параметров, рассчитан рейтинг 15 исследуемых образцов. В качестве конкурентных преимуществ кетчупов авторы определили следующие: состав, категория, известность товарного знака, упаковка, маркировка, уровень качества. Далее рассчитаны коэффициенты весомости конкурентных преимуществ образцов и проведенаоценка суммарного значения конкурентных преимуществ с учетом степени весомости. На основании расчетных индексов потребительских и экономических параметров определена конкурентоспособность образцов и выстроен рейтинг кетчупов. В результате проведенных исследований рейтинг возглавили: среди кетчупов категории «экстра» — кетчуп товарного знака «Щедро», среди кетчупов высшей категории — кетчуп «Gusto», средикетчупов первой категории — кетчуп «I’mHeppy», среди кетчупов второй категории — кетчуп «Синьор «Помидор».

Show more [+]

Less [-]

National Academy of Sciences of Belarus - Belarus

2021

Barros, Eduardo Souza Costa | de Amorim, Miriam Cleide Cavalcante | Olszevski, Nelci | Silva, Paula Tereza de Souza e

The waste generated in the production of wine and grape juice is characterized by a high concentration of organic matter, when properly treated, can serve as sustainable strategies for its use and destination, and among these, the production of biocompost. Thus, the objective of this study was to evaluate the process of composting grape marc, sheep manure, and mango leaves, evaluating in the biocompost its physical-chemical, nutritional and microbiological characteristics for use in agriculture. The composting pile assembly followed the proportion of 30% of sheep manure as nitrogenous material and 70% of carbon-rich material (divided into 50% of grape marc and 20% of hose leaves), the initial C/N ratio was 33:1, and the process lasted 120 days according to legislation. When evaluating the results, the process occurred in an accelerated manner, where at 30 days the biocompost was already stabilized, and at the end of the process (120 days) it presented a C/N ratio of 5.85, as well as acceptable levels for the macronutrients K and P, and without risk of phytotoxicity, and could be used as organic fertilizer or as soil conditioner, reducing environmentally inadequate destination and generating savings with their reinsertion in the production chain.

Show more [+]

Less [-]

National Agricultural Library - United States of America

2021

Rosas Flores, Nallely | Saucedo Veloz, Crescenciano | Chávez Franco, Sergio Humberto | Saucedo Reyes, Daniela | López Jiménez, Alfredo | Ramírez Guzmán, Martha Elva | Valle Guadarrama, Salvador

A common problem in avocado (Persea americana Mill.) postharvest is the heterogeneity in the ripening of the fruits, due to differences in the time of fruit set and the inability to ripen on the tree, a situation that causes inconsistencies in the quality and differences in the response to preservation and processing technologies. In postharvest, the application of ethylene gas in hermetic chambers has been used to fasten ripening; However, the use of ethylene releasers in liquid form (ethephon) has been proposed as an alternative, mainly for the treatment of low volumes of fruit. The present work was carried out in the producing area of Salvador Escalante (Michoacán, Mexico) with the objective of evaluating the effect of the application of two concentrations of ethephon over time and homogenization of the ripening of fruits of avocado cultivars (cv.) Hass and Mendez. Fruits were harvested with 23.4% (cv. Hass) and 24% (cv. Méndez) of dry matter; one group was immersed in a 500 mg / l ethephon solution and another, in 1000 mg / l, both for 5 minutes; the treated fruits, plus a control, were stored at 20 ° C for 11 days. Changes in respiration, ethylene production, weight loss, firmness, epicarp and pulp colour, the concentration of total phenols, chlorophyll and total carotenoids were evaluated. The results showed that ethephon doses of 1000 mg/l in cv. Hass and 500 mg/l in cv. Méndez presented a maturation process 2 days earlier than the control. | Un problema en poscosecha de aguacate (Persea americana Mill.) es la heterogeneidad en la maduración de los frutos, debido a diferencias en el momento de amarre y la incapacidad para madurar en el árbol, situación que provoca inconsistencias en la calidad y diferencias en la respuesta a tecnologías de conservación y procesamiento.  En poscosecha, la aplicación de gas etileno en cámaras herméticas se ha utilizado para adelantar la maduración; sin embargo, se ha propuesto como alternativa el uso de liberadores de etileno en forma líquida (etefón), principalmente para el tratamiento de bajos volúmenes de fruta.  El presente trabajo fue realizado en la zona productora de Salvador Escalante (Michoacán, México) con el objetivo de evaluar el efecto de la aplicación de dos concentraciones de etefón en el tiempo y homogeneización de la maduración de frutos de los cultivares (cv.) de aguacate Hass y Méndez.  Se cosecharon frutos con 23.4% (cv. Hass) y 24% (cv. Méndez) de materia seca; un grupo se sumergió en una solución de etefón 500 mg/l y otro, en 1000 mg/l, ambos durante 5 minutos; los frutos tratados, más un control fueron almacenados a 20 °C por 11 días.  Se evaluaron cambios en la respiración, producción de etileno, pérdidas de peso, firmeza, color en epicarpio y en pulpa, concentración de fenoles totales, clorofila y carotenoides totales.  Los resultados mostraron que las dosis de etefón de 1000 mg/l en cv. Hass y de 500 mg/l en cv. Méndez presentaron un proceso de maduración 2 días más temprano que el control.

Show more [+]

Less [-]

Universidad Nacional de Colombia - Colombia