Inter-Industrial Method in Commodity Research of Activities for Forming a Range of Products for School Food | Межотраслевой метод в товароведных исследованиях деятельности по формированию ассортимента продуктов для школьного питания

Inter-Industrial Method in Commodity Research of Activities for Forming a Range of Products for School Food | Межотраслевой метод в товароведных исследованиях деятельности по формированию ассортимента продуктов для школьного питания

2024

S. L. Masansky | С. Л. Масанский

English. The objective foundation of the interindustry method in commodity research related to the formation of the assortment of products for school nutrition, based on general scientific methods such as system and comparison, has been convincingly justified. The subject matter, goal, research directions, and value of the method have been formulated. In the development of the method theory, information has been obtained and systematized for pairwise comparative analysis of activities related to the formation of the assortment of products for school nutrition, considering a set of significant factors in the organizational systems of school nutrition in Belarus and Finland. A methodology for evaluating the rationality of the assortment has also been proposed.

Show more [+]

Less [-]

Russian. Обосновано объективное начало межотраслевого метода в товароведных исследованиях деятельности по формированию ассортимента продуктов для школьного питания, базирующегося на общенаучных методах — системном и сравнения. Сформулированы предмет метода, цель, направления исследования и его ценность. В развитие теории метода получена и систематизирована информация для парного сравнительного анализа деятельности по формированию ассортимента продуктов для школьного питания по совокупности значимых факторов в системах организации школьного питания Беларуси и Финляндии. Предложена методика оценки рациональности ассортимента.

Show more [+]

Less [-]

Bibliographic information

Publisher

Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию

Other Subjects

Деятельность по формированию ассортимента; Research method; Benchmarking; Inter-industrial system linkages; Rationality; Assortment formation activities; Комплексный подход; Comprehensive approach; Система межотраслевых связей; Рациональность; Сравнение с эталоном; Исследовательский метод

License

Authors who publish with this journal agree to the following terms:Authors retain copyright and grant the journal right of first publication with the work simultaneously licensed under a Creative Commons Attribution License that allows others to share the work with an acknowledgement of the work's authorship and initial publication in this journal.Authors are able to enter into separate, additional contractual arrangements for the non-exclusive distribution of the journal's published version of the work (e.g., post it to an institutional repository or publish it in a book), with an acknowledgement of its initial publication in this journal.Authors are permitted and encouraged to post their work online (e.g., in institutional repositories or on their website) prior to and during the submission process, as it can lead to productive exchanges, as well as earlier and greater citation of published work (See The Effect of Open Access)., Авторы, публикующие в данном журнале, соглашаются со следующим:Авторы сохраняют за собой авторские права на работу и предоставляют журналу право первой публикации работы на условиях лицензии Creative Commons Attribution License, которая позволяет другим распространять данную работу с обязательным сохранением ссылок на авторов оригинальной работы и оригинальную публикацию в этом журнале.Авторы сохраняют право заключать отдельные контрактные договорённости, касающиеся не-эксклюзивного распространения версии работы в опубликованном здесь виде (например, размещение ее в институтском хранилище, публикацию в книге), со ссылкой на ее оригинальную публикацию в этом журнале.Авторы имеют право размещать их работу в сети Интернет (например в институтском хранилище или персональном сайте) до и во время процесса рассмотрения ее данным журналом, так как это может привести к продуктивному обсуждению и большему количеству ссылок на данную работу (См. The Effect of Open Access).

Type

Info:eu-Repo/semantics/article; Info:eu-Repo/semantics/publishedversion

Source

Food Industry: Science and Technology; Том 16, № 4 (2023); 6-24, Пищевая промышленность: наука и технологии; Том 16, № 4 (2023); 6-24, 2073-4794