AGRIS - 

Data provenance by Country

2024

Зарипов О.Г. | Отраднов П.И. | Лашнева И.А. | Сермягин А.А.

В статье представлены результаты оценки влияния средовых и генетических факторов, в т.ч. аллельного полиморфизма гена DGAT1 (диацилглицерин-O-ацилтрансфераза) на показатели продуктивности и профиль жирных кислот молочного жира у голштинизированных черно-пестрых коров. Всего было проанализировано поголовье коров объемом 310 голов из опытного хозяйства. Информация о составе молока и продуктивности была представлена записями о ежемесячных контрольных дойках, проводившихся на протяжении двух лет (общее количеством записей n>10000). Отклонений по распределению частот генотипов от закона Харди-Вайнберга не выявлено. У SNP rs109234250 и rs109326954, локализованных в гене DGAT1, преобладал аллель К (0,6). В жирнокислотном составе молочного жира преобладади насыщенные среднецепочечные жирные кислоты. Наследуемость и генетические корреляции исследуемых признаков соответствуют путям образования жирных кислот в организме животного. Наибольшее оценочное значение фиксированного влияния продолжительности лактации (DIM) было выявлено для признаков «содержание жира» и «содержание насыщенных среднецепочечных жирных кислот». Оценка фактора сезона контрольной дойки продемонстрировала максимальное положительное влияние в зимний период с увеличением оценки каждой последующей лактации. Для длинноцепочечных и мононенасыщенных жирных кислот максимальные оценки влияния сезона показаны для весеннего периода и рост до третьей лактации. Полиненасыщенные и транс-изомеры жирных кислот показали отличительные результаты, получившие наименьшие коэффициенты регрессии и максимальные оценки влияния в первую лактацию со снижением в каждой последующей. Максимальное влияние на жирнокислотный состав молочного жира было выявлено для аллеля А гена DGAT1 с преобладанием генотипа АА.

Show more [+]

Less [-]

Cifra Ltd - Russian Federation

2023

Усманова, Наргиза Кудиратуллаевна | Юлдашева, Нигора Каримовна | Гусакова, Светлана Дмитриевна | Ботиров, Эркин Хожиакбарович

Изучены липиды и фенольные соединения семян с примесью листовой массой донника лекарственного Melilotus officinalis (L.) Pall, семейства Fabaceae. Установлено, что содержание нейтральных липидов (НЛ) в семенах составляет 2.93%, полярных липидов (ПЛ) – 3.15%. В НЛ доминируют триацилглицериды и свободные жирные кислоты (ЖК), которым сопутствуют углеводороды, каротиноиды, сложные эфиры фитостеролов с ЖК, тритерпенолы, фитостеролы и измененные хлорофиллы. Основным компонентом неомыляемых веществ, выделенных из НЛ, были фитостеролы, обнаружены также углеводороды, каротиноиды, фитостеролы, алифатические спирты и тритерпенолы. В ПЛ преобладают гликолипиды (ГЛ), состоящие из эфиров стерилгликозидов, стерилгликозидов, моногалактозил- и дигалактозилдиглицеридов. Фосфолипиды (ФЛ) включают фосфатидилэтаноламины, фосфатидилхолины и фосфатидилинозиты. В составе жирных кислот (ЖК) НЛ идентифицировали 12, в ГЛ и ФЛ – по 13 компонентов с существенным преобладанием насыщенных жирных кислот (52.95–85.73%), преимущественно пальмитиновой 16:0. Особенностью жирных кислот НЛ является высокое (16.67%) содержание лауриновой 12:0 кислоты, которая присутствует и в ГЛ (3.87%), и в ФЛ (1.62%). Из различных фракций 75%-ного спиртового экстракта надземной части выделили три индивидуальных фенольных соединения, которые на основании изучения спектральных данных идентифицировали с п-гидроксибензойной, п-гидроксикоричной кислотами и андросином. | Lipids and phenolic compounds of seeds with an admixture of the leaf mass of Melilotus officinalis (L.) Pall, Fabaceae family, have been studied. It was found that the content of neutral lipids (NL) in seeds is 2.93%, polar lipids (PL) – 3.15%. triacylglycerides and free fatty acids (LC) dominate in NL, which are accompanied by hydrocarbons, carotenoids, esters of phytosterols with LC, triterpenols, phytosterols and modified chlorophylls. Phytosterols were the main component of unsaponifiable substances isolated from NL, and hydrocarbons, carotenoids, phytosterols, aliphatic alcohols and triterpenols were also found. Glycolipids (GL), consisting of esters of sterylglycosides, sterylglycosides, monohalactosyl- and digalactosyldiglycerides, predominate in PL. Phospholipids (FL) include phosphatidylethanolamines, phosphatidylcholines, and phosphatidylinosites. Twelve components were identified in the composition of fatty acids (LC) of NL, in GL and FL – 13 components with a significant predominance of saturated fatty acids (52.95–85.73%), mainly palmitic 16:0. A feature of fatty acids of NL is the high (16.67%) content of lauric 12:0 acid, which is also present in GL (3.87%), and in FL (1.62%). Three individual phenolic compounds were isolated from various fractions of the 75% alcohol extract of the aboveground part, which, based on the study of spectral data, were identified with p-hydroxybenzoic, p-hydroxycoric acids and androsin.

Show more [+]

Less [-]

Altai State University - Russian Federation

2023

Черятова Ю.С.

В статье рассмотрены основные направления селекции хозяйственно ценной масличной культуры Brassica napus L. Показано, что создание новых генотипов с высоким содержанием масла и желательным уровнем жирнокислотного состава является приоритетным в селекции B. napus. Перспективные технологии в селекции: генетическое картирование, молекулярные маркеры, геномные инструменты и генные технологии направлены на получение селекционных линий масличного рапса с высоким содержанием олеиновой и низким содержанием линоленовой кислоты. Разработка интеллектуальных методов интеграции и анализа гетерогенных данных (геномных, транскриптомных, протеомных и метаболомных) для реконструкции генных сетей, контролирующих селекционно значимые признаки B. napus, позволит понять различные молекулярные и клеточные механизмы, лежащие в основе устойчивости к абиотическому стрессу и улучшения семян рапса.

Show more [+]

Less [-]

Cifra Ltd - Russian Federation

2023

Макаров А.В. | Ханипова В.А. | Землянский Р.Д.

Молоко и молочные продукты содержат большое количество элементов, необходимых для человека, одними из них являются жирные кислоты. Они необходимы организму для развития, а также поддержания физиологического благополучия организма. Наличие данных компонентов изменяется в зависимости от производственного влияния на молоко, а также содержание этих компонентов определяет фальсификацию молочной продукции. Целью данной работы послужило изучение показателей жирно-кислотного состава в процессе производства различных сортов мягких сыров. Исследуемым материалом являлись молоко, подсырная сыворотка и сыры, полученные на научно-инновационной производственной лаборатории “LacCor”. В данной статье проанализировано изменение жирно-кислотного состава молока в производственном процессе приготовления сыров, охарактеризован процесс перехода жирных кислот от сырья – молока – в конечный продукт – сыр, а также побочный продукт – сыворотку. Проанализировано изменение биологической эффективности жирных кислот молока в производственном процессе сыроделия.

Show more [+]

Less [-]

Cifra Ltd - Russian Federation

2023

Журавская, Алла Николаевна | Слепцов, Игорь Витальевич

The biochemical composition of primary and secondary metabolites of Tagetes patula flowers grown on the territory of Yakutia and Ivanovo region was studied. It has been shown that the content of essential nutrients such as proteins, lipids and water-soluble polysaccharides in T. patula flowers varied insignificantly. The qualitative composition of monosaccharides of water-soluble polysaccharides, the amino acid composition of proteins and the fatty acid composition of lipids did not differ in all the studied samples. The monosaccharide composition of water-soluble polysaccharides, the fatty acid composition of lipids, the amino acid composition of the proteins of T. patula flowers grown in Yakutia and the Ivanovo region have been established. In all studied samples of T. patula flowers, the following phenolic compounds were identified: tocopherol, isorhamnetin, laricitrin, quinine, gallic, chlorogenic and ellagic acids, as well as the following terpenoids: stigmasterol, sitosterol, α- and β-amirin. According to the research results, it was shown that the place of collection of T. patula flowers for the subsequent production of biologically active additives from them does not have a significant effect on their biochemical composition. | Исследован биохимический состав первичных и вторичных метаболитов цветков Tagetes patula L., выращенных на территории Якутии и Ивановской области. Показано, что содержание основных питательных веществ, таких как белки, липиды и водорастворимые полисахариды в цветках Tagetes patula L., варьировали незначительно. Качественный состав моносахаридов водорастворимых полисахаридов, аминокислотный состав белков и жирнокислотный состав липидов не отличался во всех исследуемых образцах. Установлен моносахаридный состав водорастворимых полисахаридов, жирнокислотный состав липидов, аминокислотного состава белков цветков Tagetes patula L. выращенных на территории Якутии и Ивановской области. Во всех исследованных образцах цветков Tagetes patula L. выявлены следующие фенольные соединения: токоферол, изорамнетин, ларицитрин, хинная, галловая, хлоргенновая и эллаговая кислоты, а также следующие терпеноиды: стигмастерол, ситостерол, α- и β-амирин. По результатам исследований показано, что место сбора цветков Tagetes patula L. для последующего изготовления из них биологически активных добавок не оказывает значительного влияния на их биохимический состав.

Show more [+]

Less [-]

Altai State University - Russian Federation

2023

Зарипов О.Г.

Целью данной работы была оценка частот встречаемости аллельных полиморфизмов генов SCD1 (Стерол-КoA десатураза) и AGPAT6 (1-Ацилглицерин-3-фосфат-O-ацилтрансфераза) и взаимосвязи с показателями продуктивности (удой, содержание жира и белка) животных и жирокислотным составом молока. Исследования проводились на коровах голштинизированной черно-пестрой породы опытного хозяйства (n=310). Аллельный полиморфизм генов SCD1 и AGPAT6 оценивался с применением полимеразной цепной реакции в реальном времени. Частоты аллелей Т и С гена SCD1 rs41255693, составили 0,17 и 0,83, соответственно, а частоты аллелей G и Т гена AGPAT6 rs 211250281 составили 0,54 и 0,46 соответственно. Достоверные различия по уровню суточного удоя от генотипов получены не были. Аллель С гена SCD1 и аллель G гена AGPAT6, оказывали положительное влияние (Р≤0.001) содержание жира в молоке. По содержанию жирных кислот, животные с генотипами СТ и СС гена SCD1 превосходили животных с генотипом ТТ (Р≤0.001), за исключением транс-изомеров жирных кислот, где наблюдалась обратная ситуация. В случае с геном AGPAT6 преобладание жирных кислот наблюдалось у генотипов GG и GT, кроме транс-изомеров, где минимальные значения были у генотипа GT.

Show more [+]

Less [-]

Marina Sokolova Publishings - Russian Federation

2023

Габибуллаева, Лейла Ахмедовна | Рамазанов, Арсен Шамсудинович

Nigella sativa L. is an annual herbaceous plant grown not only as an ornamental plant, but also has been used in folk medicine. N. sativa seeds are a source of biologically active substances. This paper provides an analysis of the quantitative content of fatty acids in samples of various ecological and geographical origin. It is shown that seeds grown in Dagestan are characterized by a relatively high content of fatty oil. The characteristics of the qualitative and quantitative composition of fatty acids, depending on their origin, are given. The highest content of linoleic and stearic fatty acids was found in the sample from Egypt. Palmitic acid was the highest in the sample from Saudi Arabia, and oleic acid was the highest in the sample from Azerbaijan. The revealed differences in the fat content are of great importance, since samples for breeding purposes can be selected on their basis. In particular, the sample from Azerbaijan showed relatively high levels of oleic acid, which generally contributes to the increase in the antioxidant activity of vegetable oil and lengthens of the keeping period. | Чернушка посевная (Nigella sativa L.) – однолетнее травянистое растение, выращиваемое не только как декоративное, но и издавна используемое в народной медицине. Семена N. sativa являются источником биологически активных веществ. В данной работе приводится анализ количественного содержания жирных кислот у образцов различного эколого-географического происхождения. Показано, что семена, выращенные в Дагестане, характеризуются сравнительно высоким содержанием жирного масла. Приводится характеристика качественного и количественного состава жирных кислот в зависимости от их происхождения. Установлено наиболее высокое содержание линолевой и стеариновой жирных кислот у образца из Египта. Содержание пальмитиновой кислоты оказалась наиболее высоким у образца из Саудовской Аравии, а олеиновой – у образца из Азербайджана. Выявленные различия в содержании жирных кислот имеют большое значение, поскольку на их основе могут быть отобраны образцы для селекционных целей. В частности, у образца из Азербайджана обнаружены сравнительно высокие показатели олеиновой кислоты, которые в целом способствуют повышению антиоксидантной активности растительного масла и удлиняют срок хранения.

Show more [+]

Less [-]

Altai State University - Russian Federation

2023

Саминов, Хусниддин Номонжон oгли | Ибрагимов, Алиджан Аминович | Юлдашева, Нигора Каримовна | Гусакова, Светлана Дмитриевна | Назаров, Отабек Мамадалиевич

В статье приведены результаты исследования липидов и жирных кислот семян Punica granatum L. сорта Каюм, произрастающего в Кувинском районе Ферганской области Республики Узбекистан. Жирнокислотный состав липидов семян граната определяли после перевода выделенных из липидов жирных кислот в метиловые эфиры на газовом хроматографе Agilent 6890 N с пламенно-ионизационным детектором, используя капиллярную колонку с неподвижной фазой HP–5. Нейтральные липиды экстрагировали из воздушно-сухих измельченных семян экстракционным бензином в аппарате Сокслета. Хроматографический анализ позволил установить наличие 18 насыщенных и ненасыщенных высших жирных кислот. По сравнению с зарубежными сортами масло семян Punica granatum L. сорта Каюм содержит наиболее богатый набор ненасыщенных (сумма 94%) и насыщенных (сумма 6%) жирных кислот. Основным компонентом масла семян граната этого сорта является пуниковая кислота (51.3%). Наряду с пуниковой кислотой обнаружены α-элеостеариновая (13.1%), β-элеостеариновая (10.5%) и катальповая (4.7%) кислоты, которые относятся к конъюгированным α-линоленовым кислотам. Среди ненасыщенных жирных кислот также обнаружены α-линолевая (7.2%) и олеиновая (6.5%). Насыщенные жирные кислоты в основном представлены пальмитиновой (3.2%), стеариновой (2.2%) и арахиновой (0.6%) кислотами. Определен состав жирных кислот полярных глико- и фосфолипидов. В полярных липидах конъюгированные α-линоленовые кислоты не обнаружены. Таким образом, результаты исследования дают ценную информацию для разработки лекарственных препаратов и пищевых добавок на основе масла семян граната сорта Каюм. | This article presents the results of a study of the fatty acid composition of lipids of Punica granatum L. variety "Kayum", growing in the Kuva district of the Fergana region of the Republic of Uzbekistan. The fatty acid composition of pomegranate seed lipids after conversion of the corresponding fatty acids into methyl esters was determined on an Agilent 6890 N gas chromatograph with a flame ionization detector using an HP-5 capillary column with a stationary phase. Neutral lipids were extracted from air-dried crushed seeds in gasoline using a Soxhlet apparatus. Chromatographic analysis of the oil made it possible to establish the presence of 18 saturated and unsaturated higher fatty acids. Seed oil of Punica granatum L. variety "Kayum" contains the richest set of unsaturated (total 94%) and saturated (total 6%) fatty acids. The main component of pomegranate seed oil is punicic acid (51.25%). Along with punicic acid, α-eleostearic (13.09%), β-eleostearic (10.36%) and catalpic acids (4.55%) were found, which belong to conjugated α-linolenic acids. Among unsaturated fatty acids, α-linoleic (7.15%) and oleic (6.51%) acids were also found. Saturated fatty acids are mainly represented by palmitic (3.11%), stearic (2.10%) and arachidonic (0.58%) acids. The remaining saturated and saturated fatty acids were characterized by a low content. The composition of fatty acids of polar glyco- and phospholipids was determined. Thus, the results of the study can provide valuable information for the development of drugs and nutritional supplements based on pomegranate seed oil of the variety"Kayum".

Show more [+]

Less [-]

Altai State University - Russian Federation

2022

Первова, Марина Геннадьевна | Мисриханова, Айнаханум Самитдиновна | Саморукова, Мария Андреевна | Салоутин, Виктор Иванович

The terpene and fatty acid composition in ethanol extracts of spearmint (lat. Mentha spicata) growing in the Middle Urals was studied by gas chromatography and gas chromatography-mass spectrometry. The qualitative and quantitative composition of the terpene fraction was studied depending on the part of the plant (leaves, stems, roots) and the storage method of the plant (freezing, drying). 30 components were found in the extracts, 24 were identified. It was found that the greatest amount of terpenes is contained in the extracts of spearmint leaves, the least in the root extracts, and the best way to preserve terpenes in the plant is drying. Limonene, 1,8-cineole, dihydrocarvone, β-bourbonene, β-caryophyllene, β-copaen, hydroxymethylfurfural were identified as the main components of the terpene fraction; (-)-carvone is found in the greatest amount. Changes in the composition and content of fatty acids in spearmint were investigated depending on the month of harvest (May-September). It was found that the main fatty acids found in spearmint are palmitoleic (16:1), palmitic (16:0), linoleic (18:2), linolenic (18:3), stearic (18:0), arachidic (20:0), behenic (22:0) acids with a predominant content of linolenic acid. It is shown that in the period May-September the relative content of unsaturated acids increases and exceeds the content of saturated acids by 4.2–4.7 times. | Методами газовой хроматографии и хромато-масс-спектрометрии исследован терпеновый и жирнокислотный состав в этанольных экстрактах мяты колосовой (лат. Mentha spicata), произрастающей на Среднем Урале. Качественный и количественный состав терпеновой фракции изучали в зависимости от части растения (листья, стебли, корни) и способа хранения растения (замораживание, высушивание). В экстрактах найдено 30 компонентов, идентифицировано 24. Установлено, что наибольшее количество терпенов содержится в экстрактах листьев мяты колосовой, наименьшее – в экстрактах корней, а лучшим способом сохранения терпенов в растении является высушивание. Основными составляющими терпеновой фракции идентифицированы лимонен, 1,8-цинеол, дигидрокарвон, β-бурбонен, β-кариофиллен, β-копаен, гидроксиметилфурфурол, в наибольшем количестве содержится (-)-карвон. Изменения состава и содержания жирных кислот в мяте колосовой исследовали в зависимости от месяца сбора (май-сентябрь). Установлено, что основными жирными кислотами, обнаруженными в мяте колосовой, являются пальмитолеиновая (16:1), пальмитиновая (16:0), линолевая (18:2), линоленовая (18:3), стеариновая (18:0), арахиновая (20:0), бегеновая (22:0) кислоты с преобладающим содержанием линоленовой кислоты. Показано, что в период май-сентябрь относительное содержание ненасыщенных кислот постепенно увеличивается и превышает содержание насыщенных в 4.2–4.7 раза.

Show more [+]

Less [-]

Altai State University - Russian Federation

2022

Первова, Марина Геннадьевна | Мисриханова, Айнаханум Самитдиновна | Саморукова, Мария Андреевна | Салоутин, Виктор Иванович

The fatty acid composition of Melissa officinalis growing in the Middle Urals was studied by gas chromatography. Comparison of the composition and content of fatty acids depending on the time of collection, part of the plant and storage method was carried out. It has been established that Melissa contains myristic (14:0), palmitoleic (16:1), palmitic (16:0), linoleic (18:2), linolenic (18:3), oleic (18:1), stearic ( 18:0), arachidic (20:0), behenic (22:0) acids. At the same time, the content of unsaturated acids, with a predominant amount of linolenic acid, is 2-3 times higher than the content of saturated ones. When studying the changes in the composition and content of fatty acids in Melissa, depending on the month of collection, it was found that in the period May-September, the relative content of unsaturated acids gradually increases and exceeds the content of saturated acids by 4.1-4.2 times. When studying the content of fatty acids in plant parts (leaves, stems and roots), it was shown that the highest total content of fatty acids was found in the leaves, and the lowest in the roots of the plant, while the content of unsaturated fatty acids increases in the chain: roots < stems < leaves. To study the effect of storage method on the fatty acid composition, Melissa leaves were examined freshly harvested and harvested after freezing or drying, and it was found that the best way to preserve the fatty acid composition of Melissa is freezing. | Методом газовой хроматографии исследован жирнокислотный состав Мелиссы лекарственной (лат. Melissa officinalis), произрастающей на Среднем Урале. Провели сравнение состава и содержания жирных кислот в зависимости от времени сбора, части растения и способа хранения. Установлено, что в мелиссе содержатся миристиновая (14:0), пальмитолеиновая (16:1), пальмитиновая (16:0), линолевая (18:2), линоленовая (18:3), олеиновая (18:1), стеариновая (18:0), арахиновая (20:0), бегеновая (22:0) кислоты с преобладающим количеством линоленовой кислоты. При исследовании изменения состава и содержания жирных кислот в мелиссе в зависимости от месяца сбора установлено, что в период май-сентябрь относительное содержание ненасыщенных кислот постепенно увеличивается и превышает содержание насыщенных в 4.1–4.2 раза. При исследовании содержания жирных кислот в частях растения (листьях, стеблях и корнях) показано, что наибольшее суммарное содержание жирных кислот обнаружено в листьях, а наименьшее – в корнях растения, при этом содержание ненасыщенных ЖК увеличивается в цепочке: корни < стебли < листья. Для изучения влияния способа хранения на жирнокислотный состав исследовали листья мелиссы свежего сбора и сборов после замораживания или высушивания, и установлено, что лучшим способом сохранения жирнокислотного состава мелиссы является замораживание.

Show more [+]

Less [-]

Altai State University - Russian Federation