Сокращение потерь в рыбном промысле способствует изменению условий труда и расширению перспектив женщин – переработчиков рыбы в ТанзанииСокращение потерь в рыбном промысле способствует изменению условий труда и расширению перспектив женщин – переработчиков рыбы в Танзании

13/03/2023

Когда Сузана Хамиму Каледжу начала заниматься переработкой рыбы в порту Кигома 30 лет назад, она сушила кильку – рыбу семейства сельдевых – прямо на берегу озера Танганьика, а потом продавала ее на местных и региональных рынках.

Рыба покрывалась пылью и песком, что снижало ее цену. Иногда ее даже съедали козы, но без сушильных стеллажей и другого оборудования с этим ничего нельзя было поделать. Таков был порядок, к которому привыкли и Сузана, и другие местные переработчики рыбы.

Как и ее мать, Сузана выросла в Объединенной Республике Танзания, на озере Танганьика, берега которого также принадлежат Бурунди, Демократической Республике Конго и Замбии. Это второе по величине пресноводное озеро в мире, в котором добывается 40 процентов годового улова рыбы в Танзании.

Мелкие рыболовы и рыбопереработчики, такие как Сузана, составляют значительную долю работников, занятых на промысле сардины, кильки и окуня в Танзании; в общей сложности ловлей рыбы в стране занимаются 27 000 человек, а переработкой – 11 000.

Рыболовство остается преимущественно мужской работой, а вот сушкой выловленной рыбы и ее обработкой для продажи занимаются женщины. Женщины составляют почти 90 процентов переработчиков рыбы в Танзании; многие из них торгуют рыбой с лотков на обочинах дорог, владеют ресторанами, занимаются оптовой и розничной торговлей.

Две трети рыбы потребляется на месте, но объем экспорта вылавливаемых в озере Танганьика кильки, сардины и окуня в денежном выражении достигает 1 млн долл. США в год.

Однако в последние годы неэффективные методы лова, воздействие изменения климата и незаконный, несообщаемый и нерегулируемый (ННН) промысел привели к снижению улова. Кроме того, значительная доля выловленной рыбы теряется из-за неэффективных методов охлаждения, послепромысловой обработки и переработки.

Реализуемая ФАО программа FISH4ACP направлена не только на решение проблем, возникающих на послепромысловом этапе, и на борьбу со снижением уловов за счет создания более устойчивых производственно-сбытовых цепочек сардин, кильки и окуня, но и на сохранение природных ресурсов озера Танганьика.

Эта программа, разработанная по инициативе Организации государств Африки, Карибского бассейна и Тихого океана, ориентирована на решение проблем продовольственной безопасности и питания, процветание и создание рабочих мест путем обеспечения экономической, социальной и экологической устойчивости производственно-сбытовых цепочек в секторе рыболовства и аквакультуры.

Программа финансируется Европейским союзом и Федеральным министерством по вопросам экономического сотрудничества и развития Германии, а в Танзании осуществляется в партнерстве с Танзанийским научно-исследовательским институтом рыболовства.