AGRIS - 

2023

E. A. Qurbanov | M. G. Mustafayev | Z. R. Qurbanova | Э. А. Гурбанов | М. Г. Мустафаев | З. Р. Гурбанова

It has been established that when various mineralized waters are used for irrigation and washing, the rate and direction of migration of salts and gypsum in the root layer depend on the concentration of soil solution and wash water. For irrigation, river and artesian water is used sulfate-chloride-sodium, in which the amount of salts ranges from 0.85 to 4.50 g/l. The identified nature of the chemistry of irrigation waters in the dry steppe zone largely determines the development of processes, properties, and the level of fertility of irrigated gray-brown and meadow- serozem soils. The value of the irrigation rate when used for irrigation water with a mineralization of 0.5 to 4.5 g/l depends on the particle size distribution, soil type and depth of groundwater. | Установлено, что при использовании на орошение и промывку различных минерализованных вод темп и направления миграции солей и гипса в корнеобитаемой толще зависят от концентрации почвенного раствора и промывной воды. Для орошения применяется речная и артезианская вода ‒ сульфатно-хлоридно-натриевая, в которой сумма солей колеблется от 0,85 до 4,50 г/л. Выявленный характер химизма оросительных вод сухой степной зоны в значительной степени определяет развитие процессов, свойств и уровень плодородия орошаемых серо-коричневых и лугово-сероземных почв. Величина оросительной нормы при использовании для орошения воды с минерализацией от 0,5 до 4,5 г/л зависит от гранулометрического состава, типа почвы и глубины залегания грунтовых вод.

Show more [+]

Less [-]

National Academy of Sciences of Belarus - Belarus

2023

M. N. Vasilevskaya | М. Н. Василевская

The range of flour confectionery products sold on the consumer market of the Republic of Belarus has been studied, the analysis of the nutritional and energy value of various groups of flour confectionery products has been carried out, on the basis of which the food and high energy value in the product segment under consideration is insufficiently balanced by the criterion of the protein component. The list and ranges of variation of the content of the main raw materials used for the production of flour confectionery products and forming the structure of finished products are established. A list of edible plant raw materials has been selected, which is a source of scarce nutrients, the introduction of which into the formulation of the group of confectionery products under consideration will increase the level of protein and dietary fiber content. Studies of the chemical composition, organoleptic and physico-chemical quality indicators and technological properties of the proposed vegetable raw materials such as oilseed meal, non-traditional types of flour and urbech have been carried out. The possibility of using the studied raw materials for the production of flour sweets with a differentiated content of basic nutrients has been established. | Изучен ассортимент мучных кондитерских изделий, реализуемых на потребительском рынке Республики Беларусь, проведен анализ пищевой и Энергетической ценности различных групп мучных кондитерских изделий, на основании которого установлена недостаточно сбалансированная по критерию белковой составляющей пищевая и высокая энергетическая ценность в рассматриваемом сегменте продукции. Установлен перечень и диапазоны варьирования содержания основного сырья, используемого для производства мучных кондитерских изделий и формирующего структуру готовой продукции. Подобран перечень пищевого растительного сырья, являющегося источником дефицитных нутриентов, введение которого в рецептурный состав рассматриваемой группы кондитерской продукции позволит повысить уровень содержания белка и пищевых волокон. Проведены исследования химического состава, органолептических и физико-химических показателей качества и технологических свойств предлагаемого растительного сырья, такого как шроты масличных культур, нетрадиционные виды муки и урбеч. Установлена возможность использования исследованного сырья для производства мучных сладостей с дифференцированным содержанием основных нутриентов.

Show more [+]

Less [-]

National Academy of Sciences of Belarus - Belarus

2023

N. V. Zyk | V. O. Shunkevich | I. V. Zyk | O. V. Malashenko | Н. В. Зык | В. О. Шункевич | И. В. Зык | О. В. Малашенко

A method was developed for the targeted synthesis of hexafluorosilicates of alkali and alkaline earth metals with desired chemical properties. Laboratory tests and production verification of the proposed method for the synthesis of hexafluorosilicates from hexafluorosilicate-containing (SiF6 2) liquid-phase waste from the production of glassware (wastewater from adsorbers of the chemical polishing shop of glassware of the Borisov Crystal Plant) were carried out, which confirmed the possibility of producing a wide range of reactive grade hexafluorosilicates in the Republic of Belarus. | Был разработан метод целенаправленного синтеза гексафторосиликатов щелочных и щелочноземельных металлов с заданными химическими свойствами. Проведены лабораторные испытания и производственная проверка предложенного метода синтеза гексафторосиликатов из гексафторосиликатсодержащих (SiF6 2) жидкофазных отходов производства стеклоизделий (сточных вод из адсорберов цеха химического полирования стеклоизделий Борисовского хрустального завода), которые подтвердили возможность выпуска в Республике Беларусь широкого ассортимента гексафторосиликатов реактивной квалификации.

Show more [+]

Less [-]

National Academy of Sciences of Belarus - Belarus

2023

M. A. Dashkevich | V. N. Bushtevich | V. P. Gavrilenko | A. D. Troshina | Y. A. Katser | М. А. Дашкевич | В. Н. Буштевич | В. П. Гавриленко | А. Д. Трошина | Ю. А. Кацер

Winter triticale is characterized by high yield and nutritional value of green mass, and the climatic conditions of Belarus are quite favorable for the cultivation of this crop to obtain high-quality feed in early terms. The aim of the research was to study the yield and nutritional value of winter triticale compared to rye with two cuttings during the booting stage. As a result of the research, high-yielding varieties of winter triticale Dynamo, Slavko, Kovcheg and IZS-8 were identified, which exceeded winter rye in terms of green mass yield for two cuttings during the booting stage by 14.7- 43.8 %. The studied varieties of winter triticale were superior to winter rye in terms of the content of crude and digestible protein, crude fat, and also had a lower fiber content, so they can be used in green conveyor system. | Тритикале озимое характеризуется высокой урожайностью и питательной ценностью зелёной массы, а климатические условия Беларуси вполне благоприятны для выращивания этой культуры с получения качественных кормов в ранние сроки. Целью исследований явилось изучить урожайность и питательную ценность тритикале озимого в сравнении с рожью при получении двух укосов в фазу трубкования. В результате выявлены высокоурожайные сорта тритикале озимого Динамо, Славко, Ковчег и ИЗС-8, которые превосходили озимую рожь по урожайности зелёной массы за два укоса в фазу трубкования на 14,7-43,8 %. Изучаемые сорта тритикале озимого превосходили озимую рожь по содержанию сырого и переваримого протеина, сырого жира, а также имели более низкое содержание клетчатки, поэтому могут использоваться в зелёном конвейере. Ключевые слова: тритикале озимое, рожь, урожайность, зелёная масса, фаза развития растения, химический состав.Тритикале озимое характеризуется высокой урожайностью и питательной ценностью зелёной массы, а климатические условия Беларуси вполне благоприятны для выращивания этой культуры с получения качественных кормов в ранние сроки. Целью исследований явилось изучить урожайность и питательную ценность тритикале озимого в сравнении с рожью при получении двух укосов в фазу трубкования. В результате выявлены высокоурожайные сорта тритикале озимого Динамо, Славко, Ковчег и ИЗС-8, которые превосходили озимую рожь по урожайности зелёной массы за два укоса в фазу трубкования на 14,7-43,8 %. Изучаемые сорта тритикале озимого превосходили озимую рожь по содержанию сырого и переваримого протеина, сырого жира, а также имели более низкое содержание клетчатки, поэтому могут использоваться в зелёном конвейере. Ключевые слова: тритикале озимое, рожь, урожайность, зелёная масса, фаза развития растения, химический состав.Тритикале озимое характеризуется высокой урожайностью и питательной ценностью зелёной массы, а климатические условия Беларуси вполне благоприятны для выращивания этой культуры с получения качественных кормов в ранние сроки. Целью исследований явилось изучить урожайность и питательную ценность тритикале озимого в сравнении с рожью при получении двух укосов в фазу трубкования. В результате выявлены высокоурожайные сорта тритикале озимого Динамо, Славко, Ковчег и ИЗС-8, которые превосходили озимую рожь по урожайности зелёной массы за два укоса в фазу трубкования на 14,7-43,8 %. Изучаемые сорта тритикале озимого превосходили озимую рожь по содержанию сырого и переваримого протеина, сырого жира, а также имели более низкое содержание клетчатки, поэтому могут использоваться в зелёном конвейере. Ключевые слова: тритикале озимое, рожь, урожайность, зелёная масса, фаза развития растения, химический состав.Тритикале озимое характеризуется высокой урожайностью и питательной ценностью зелёной массы, а климатические условия Беларуси вполне благоприятны для выращивания этой культуры с получения качественных кормов в ранние сроки. Целью исследований явилось изучить урожайность и питательную ценность тритикале озимого в сравнении с рожью при получении двух укосов в фазу трубкования. В результате выявлены высокоурожайные сорта тритикале озимого Динамо, Славко, Ковчег и ИЗС-8, которые превосходили озимую рожь по урожайности зелёной массы за два укоса в фазу трубкования на 14,7-43,8 %. Изучаемые сорта тритикале озимого превосходили озимую рожь по содержанию сырого и переваримого протеина, сырого жира, а также имели более низкое содержание клетчатки, поэтому могут использоваться в зелёном конвейере. Ключевые слова: тритикале озимое, рожь, урожайность, зелёная масса, фаза развития растения, химический состав.Тритикале озимое характеризуется высокой урожайностью и питательной ценностью зелёной массы, а климатические условия Беларуси вполне благоприятны для выращивания этой культуры с получения качественных кормов в ранние сроки. Целью исследований явилось изучить урожайность и питательную ценность тритикале озимого в сравнении с рожью при получении двух укосов в фазу трубкования. В результате выявлены высокоурожайные сорта тритикале озимого Динамо, Славко, Ковчег и ИЗС-8, которые превосходили озимую рожь по урожайности зелёной массы за два укоса в фазу трубкования на 14,7-43,8 %. Изучаемые сорта тритикале озимого превосходили озимую рожь по содержанию сырого и переваримого протеина, сырого жира, а также имели более низкое содержание клетчатки, поэтому могут использоваться в зелёном конвейере.

Show more [+]

Less [-]

National Academy of Sciences of Belarus - Belarus

2023

M. E. Maslinskaya | I. M. Pochitskaya | N. V. Komarova | М. Е. Маслинская | И. М. Почицкая | Н. В. Комарова

One of the priorities of the policy of any state is to ensure a high quality of life for the population. Flax seeds and their derivatives can be used as a functional ingredient in fortified foods. The article analyzes the change in the chemical composition of linseed seeds depending on the meteorological conditions of the cultivation period. Thus, in the seeds of the 2021 crop, a lower oil content and a higher protein content were noted — 33.4 and 22.3%, respectively. The study of the fatty acid composition revealed an increase in the content of stearic (from 3.0% to 3.8%), oleic (from 12.4% to 18.7%) and linoleic (from 15.6% to 18.5%) acids in oil of all studied varieties of the 2021 harvest with a decrease in the content of a-linolenic acid (from 63.7% to 53.6%). Stable over the years of the study, strong direct correlations were noted between the content of linoleic and palmitic acids (r=0.801), reverse — between the content of linoleic and a-linolenic acids (r=-0.970). According to the results of two years of research, varieties with consistently high levels of oil content and a-linolenic acid — Salyut, and the content of protein, fiber and a-linolenic acid — Bonus were selected. | Одним из приоритетных направлений политики любого государства является обеспечение высокого качества жизни населения. Семена льна и продукты их переработки можно использовать в качестве функционального ингредиента для обогащенных продуктов питания. В статье проведен анализ изменения химического состава семян льна масличного в зависимости от метеорологических условий периода возделывания. Так, в семенах урожая 2021 года отмечено более низкое содержание масла и более высокое содержание белка — 33,4 и 22,3% соответственно. Изучение жирнокислотного состава позволило выявить увеличение содержания стеариновой (с 3,0% до 3,8%), олеиновой (с 12,4% до 18,7%) и линолевой (с 15,6% до 18,5%) кислот в масле всех изучаемых сортов урожая 2021 года при снижении содержания а-линоленовой кислоты (с 63,7% до 53,6%). Стабильные по годам исследования сильные прямые корреляционные взаимосвязи отмечены между содержанием линолевой и пальмитиновой кислот (г=0,801), обратные —- между содержанием линолевой и а-лино-леновой кислот (г=-0,970). По результатам двух лет исследований выделены сорта со стабильно высокими показателями содержание масла и а-линоленовой кислоты — Салют, и содержание белка, клетчатки и а-линоленовой кислоты — Бонус.

Show more [+]

Less [-]

National Academy of Sciences of Belarus - Belarus

2022

E. A. Dobruk | V. K. Pestis | R. R. Sarnatskaya | A. M. Taras | L. M. Frolova | Е. А. Добрук | В. К. Пестис | Р. Р. Сарнацкая | А. М. Тарас | Л. М. Фролова

The studies helped to determine that the organic part in the raw corn feed made 341.4 g, it is represented by BES (189.4 g), crude fat (70.0 g), crude protein (46.0 g). Contents of crude ash is 26.6, the inclusion of this feed in the diet of dairy cows contributed to increase of average daily milk yield at 6.1%. During the 60 days of the experiment the gross yield per cow in the experimental group was 1140 kg, that is 66.0 kg higher than in the control group. Use of raw corn feed has reduced the cost of rations in the experimental group at 16.9%. This had a positive impact on the cost of milk. Reducing of milk production prime cost is beneficial to increase of profits from the cows of the experimental group, which was calculated per 1 head in the amount of 345.8 thousand for the period of experience. | В результате проведённых исследований было установлено, что органическая часть в сыром кукурузном корме составляет 341,4 г, она представлена БЭВ (189,4 г), сырым жиром (70,0 г), сырым протеином (46,0 г). Содержание сырой золы составляет 26,6 г. Включение данного корма в состав рациона дойных коров способствовало повышению среднесуточного удоя на 6,1 %. За 60 дней опыта валовой надой на корову в опытной группе составил 1140 кг, что выше на 66,0 кг, чем в контрольной группе. Использование сырого кукурузного корма привело к снижению стоимости рационов в опытной группе на 16,9 %. Это положительно отразилось на себестоимости молока. Снижение себестоимости производства молока благоприятно отразилось на увеличении прибыли от коров опытной группы, которая составила в расчёте на 1 голову 345,8 тыс. рублей за период опыта.

Show more [+]

Less [-]

National Academy of Sciences of Belarus - Belarus

2022

A. L. Zinovenko | N. K. Kapustin | A. I. Sakhantchuk | E. G. Kot | V. G. Mikulionok | А. Л. Зиновенко | Н. К. Капустин | А. И. Саханчук | Е. Г. Кот | В. Г. Микулёнок

It was established that using of two components ryegrass-clover mixtures increased the content of FU by 4,4 %, metabolized energy by 3,8 % and dry protein by 6,6 %. | Установлено, что использование двухкомпонентных райграсо-клеверных смесей для культурных пастбищ повышает содержание в сухом веществе корма: кормовых единиц - на 4,4 %, обменной энергии - на 3,8 % и сырого протеина - на 6,6 %.

Show more [+]

Less [-]

National Academy of Sciences of Belarus - Belarus

2022

E. P. Razanova | T. L. Golubenko | Е. П. Разанова | Т. Л. Голубенко

The influence of feed additives based on dead bees on the quality of chest muscles was studied. Research was conducted on young quail of Pharaoh breed. The duration of the experiment was 56 days. Feed additive Apivit was administered in the diet for birds of the experimental group with water, considering a daily water consumption of quail, at the rate of 200 ml per 1 kg of feed. The quality of meat of quails in experimental groups was consistent with the high quality meat. It is determined that the use of biologically active additives based on dead bees Apivit for feeding young quail of Pharaoh breed helped to improve the biological value of muscles. In chest muscle of quails when using Apivit the dry matter content increased by 1.09 %, protein - by 0.57 %, and a slight increase in the meat ash content level was determined. In the studied muscles of young quails with the additives administered in the diet, the nature of fat deposition was changed, the fat content in chest muscles decreased by 0.41%. According to results of physical and chemical analysis of meat, an increase in protein content by 0.33 % and bound moisture by 0.1 % was determined. Аpivit contributed to decrease in tenderness of meat by 7.7 %. Significant differences on indicators of tenderness, color intensity and caloric values not determined. Apivit lead to changes in the chest muscle in mineral composition: calcium content increased by 40.5 %, phosphorus - by 13.7 %, copper - by 22.7 %, zinc - by 23.3 %, iron - by 13.8 % and a non-significant decrease in the content of magnesium was determined. The value of protein in the chest muscles has improved with the influence of Apivit due to 38%increase of essential amino acids level. | Изучено влияние кормовой добавки на основе пчелиного подмора на качество грудных мышц. Исследования проводились на молодняке перепелов породы фараон. Продолжительность опыта 56 суток. Кормовую добавку апивит вводили в рацион птицы опытной группы вместе с водой, учитывая суточное потребление воды перепелами, из расчета 200 мл на 1 кг комбикорма. Показатели качества мяса перепелов подопытных групп отвечали мясу высокого качества. Установлено, что использование в кормлении молодняка перепелов породы фараон биологически активной добавки на основе пчелиного подмора апивит позволило улучшить биологическую ценность мышц. В грудных мышцах птицы под действием апивита увеличилось содержание сухого вещества на 1,09 %, протеина - на 0,57 % и выявлено незначительное повышение зольности мяса. В исследуемых мышцах молодняка перепелов, которым вводили в рацион добавки, изменился характер отложения жира, произошло уменьшение на 0,41 % содержания жира в грудной мышце. По результатам физико-химического анализа мяса обнаружено увеличение на 0,33 % содержания белка и связанной влаги - на 0,1 %. Апивит способствовал снижению нежности мяса на 7,7 %. Достоверной разницы по показателям нежности, интенсивности окраски и калорийности не обнаружено. Под действием апивита в грудной мышце произошли изменения и в минеральном составе: увеличилось содержание кальция на 40,5 %, фосфора - на 13,7 %, меди - на 22,7 %, цинка - на 23,3 %, железа - на 13,8 % и обнаружено недостоверное уменьшение содержания магния. Ценность белка грудных мышц улучшилась под влиянием апивита за счёт увеличения 38 % незаменимых аминокислот.

Show more [+]

Less [-]

National Academy of Sciences of Belarus - Belarus

2022

M. A. Dashkevich | V. N. Bushtevich | E. I. Poznyak | V. P. Gavrilenko | М. М. Laptenok | М. А. Дашкевич | В. Н. Буштевич | Е. И. Позняк | В. П. Гавриленко | М. М. Лаптенок

Based on comprehensive assessment, winter triticale varieties Blago 16, IZS-1, Zhemchug, IZS-3, Svisloch, IZS-2, Kovcheg with high leafiness, green mass yield and nutritional value were identified to be used in the breeding process when creating new green cut varieties. It has been determined that varieties Blago 16, IZS-1, Zhemchug, IZS-3, Svisloch, IZS-2, Kovcheg can be used for setting up pastures and feeding pure green forage, starting from the booting phase and ending with the beginning of earing, as well as for harvesting hay and silage from the beginning of earing to the beginning of flowering phase. | На основании комплексной оценки выявлены сорта тритикале озимого Благо 16, ИЗС-1, Жемчуг, ИЗС-3, Свислочь, ИЗС-2, Ковчег с высокой облистенностью, урожайностью зеленой массы и питательной ценностью, которые будут использоваться в селекционном процессе при создании новых зеленоукосных сортов. Установлено, что сорта Благо 16, ИЗС-1, Жемчуг, ИЗС-3, Свислочь, ИЗС-2, Ковчег могут использоваться для закладки пастбищ и скармливания зеленого корма в чистом виде начиная с фазы выхода в трубку и заканчивая началом колошения, а также для заготовки сена и сенажа начиная с фазы начало колошения и до фазы начало цветения.

Show more [+]

Less [-]

National Academy of Sciences of Belarus - Belarus

2022

М. А. Petukhova | L. А. Fedorenkova | Е. А. Yanovich | М. А. Петухова | Л. А. Федоренкова | Е. А. Янович

The article presents results of research on chemical composition, physical properties and fatty acid composition of back fat of young pigs bred in Belarus. It was determined that samples of fat all the studied breeds had a good digestibility and by all indicators were considered fats of premium class. Analysis of fatty acid composition showed that the total amount of the essential fatty acids was higher in young Yorkshire, Belarusian Large White and Duroc breed animals, indicating a more solid structure and calories level in fat. The highest level of polyunsaturated fatty acids was shown by young Yorkshire and Landrace breeds. | В статье представлены результаты исследований по изучению химического состава, физических свойств и жирнокислотного состава хребтового шпика молодняка разводимых в Республике Беларусь пород свиней. Установлено, что образцы жира всех изучаемых пород обладали хорошей усвояемостью и по всем показателям относились к жирам высшего сорта. Анализ жирнокислотного состава показал, что суммарное количество НЖК было выше в шпике молодняка пород йоркшир, белорусская крупная белая и дюрок, что свидетельствует о более твёрдой структуре и калорийности их сала. Наибольшим содержанием полиненасыщенных жирных кислот отличался молодняк пород йоркшир и ландрас.

Show more [+]

Less [-]

National Academy of Sciences of Belarus - Belarus