Рис, рыба, утки и люди

Статья

Рис, рыба, утки и люди

Дуны – этническое меньшинство, издревле населяющее территорию уезда Цунцзян в центральной части китайской провинции Гуйчжоу, – разбирались в «зеленой» экономике задолго до появления этого термина. Опираясь на мудрость предков, они сформировали такую систему ведения сельского хозяйства, которая позволяет им производить натуральные продукты питания, сохраняя при этом стабильность и разнообразие местных экосистем.

Дай Жун и Сюэ Даюань

Уезд Цунцзян, населенный преимущественно дунами, мяо и тринадцатью другими этническими меньшинствами Китая, представляет собой гористую местность с весьма скудной площадью пахотных земель. Однако дуны сумели приспособиться к суровым природным условиям, найдя поистине гениальное решение. Они изобрели систему ведения сельского хозяйства, которая не только отвечает экономическим и социальным задачам, но и обладает преимуществами с точки зрения экологии и культуры.

Применяемые ими с давних пор традиционные методы обеспечивают круговорот энергии и природных ресурсов. Дунам удалось сохранить древние сорта клейкого риса, который они выращивают на специальных террасах – рисовых чеках. Залитые водой рисовые поля, общая площадь которых составляет около 12 600 гектаров, также используются для разведения рыбы, а когда мальки достигают 10 см, на воду выпускают утят.

Такие комплексные рисо-рыбо-утиные хозяйства, представляющие собой устойчивую симбиотическую систему, существовали еще во времена империи Восточная Хань (25 – 220 г. н. э.). Их главная особенность заключается в учете биологических и экологических характеристик различных организмов и в удовлетворении потребностей каждого из них. Все участники системы имеют в своем распоряжении необходимое жизненное пространство, развиваются в своем ритме, оптимальным образом используют энергию солнца, воду и минеральные ресурсы и приносят пользу как друг другу, так и фермерам.

Побеги риса обеспечивают необходимую тень и органическую пищу рыбе и уткам, а те, в свою очередь, избавляют растения от насекомых-вредителей и сорняков, производят натуральное удобрение и обогащают воду кислородом, играя ключевую роль в возделывании риса. В хозяйствах используются только местные сорта риса, виды рыбы и породы уток. Агросистема естественным образом защищает их от болезней и потому не требует пестицидов. Такой подход не только эффективно содействует сохранению биоразнообразия и устойчивости местных аграрных экосистем, но и позволяет существенно снизить затраты на корм для животных и рабочую силу.

Для жителей разбросанных по горам деревень уезда Цунцзян рисовые поля являются основным источником питания. Помимо риса на них произрастает более ста видов съедобных диких растений, включая папоротник, бамбук, грибы, таро, лотос, омежник яванский и плантан. В качестве аквакультуры в таких комплексных хозяйствах выращивают также улиток, угря и гольцов – ценный источник белковой пищи для местного населения. Кроме того, применение методов органического сельского хозяйства повышает рыночную стоимость рыбы и уток – а значит, и доходы фермеров.

В 2011 году Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (ФАО) причислила эти рисо-рыбо-утиные хозяйства к системам сельскохозяйственного наследия мирового значения (ГИАХС), а в 2013 году правительство Китая присвоило им статус особо важного объекта сельскохозяйственного наследия.

Надежда на новую жизнь

Несмотря на все преимущества, традиционная аграрная система находится под угрозой исчезновения в связи с глобализацией экономики и внедрением более продуктивных современных технологий. В результате распространения высокоурожайных экзотических сортов площадь традиционных фермерских хозяйств с каждым годом сокращается. Повсеместная модернизация сельского хозяйства и интенсивное использование пестицидов и удобрений в последние десятилетия привели к серьезному загрязнению сельскохозяйственных угодий и водоемов в этом регионе, ставя под угрозу продовольственную безопасность.

Все больше жителей Китая осознают масштабы проблем, вызываемых современными методами сельскохозяйственного производства, и ратуют за возвращение к традиционным моделям. Оно позволило бы сохранить вековые традиции, увеличить доходы фермеров и обеспечить защиту окружающей среды. Кроме того, возрождение традиций может способствовать развитию туризма в регионе и охране культурного наследия страны.

Понимание этого дает агросистеме рис–рыба–утки надежду на новую жизнь. Эта симбиотическая система могла бы лечь в основу современной модели ведения сельского хозяйства в Китае и стать примером для подражания для других стран с похожими природными условиями. Кроме того, изучение многовекового опыта может помочь в поиске решений ряда экологических и сельскохозяйственных проблем современности.

Фото: Куан Хуэйминь

By Dai Rong and Xue Dayuan

Inhabited mainly by the Dong, the Miao, and thirteen other ethnic minorities, Congjiang county is lacking in arable land. Faced with a hostile environment, the Dong have shown genius by inventing an agricultural production system that provides economic, ecological, social and cultural benefits.

Relying on their ancestral practices to this day, they allow the ecosystem to recycle the flow of energy and material. Traditional varieties of glutinous rice have been preserved, and are cultivated on terraces where they also breed fish. When the fish grow to ten centimetres in size, ducklings are introduced to the terraced fields for breeding.

Dating back to the Eastern Han dynasty (25 AD to 220 AD), the “Rice-Fish-Duck” system is based on the biological and ecological characteristics of the various organisms, where the needs of each are respected. This is done making full use of the available solar energy, water and mineral resources – creating a production structure that benefits all.

Covering an area of approximately 12,600 hectares, the rice shoots provide shade and organic food for the fish and ducks, who in turn, feed on pests and produce an excellent manure – thus playing a major role in weeding, fertilizing and oxygenating the rice fields. The varieties of rice, ducks and fish are all local and do not require any pesticides, because the system offers them excellent protection against diseases. This effectively preserves the diversity of local agricultural species and ecosystems, and also considerably reduces animal feed and labour costs.

For the villagers of Congjiang county who live in isolation in the mountains, these rice fields are the main source of food. Over a hundred kinds of edible wild plants including fern, bamboo shoots and funghi co-exist with the rice varieties – as do taro, lotus root, water celery and plantain. Aquatic animals such as snail, eel, and loach are also eaten, providing the inhabitants with high-quality protein. The organic farming model increases the market value of the fish and ducks, which sell for twice as much as conventional products.

Recognizing this agro-ecosystem as “an extraordinary living model of water and soil resources”, the Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO) designated it as a Globally Important Agricultural Heritage Systems (GIAHS) site in 2001. This outstanding example of Chinese alpine agriculture was included by the Chinese government in the first round of the country’s Important Agricultural Heritage Systems in 2013.

A new lease of life

Nevertheless, this traditional agricultural system is threatened by globalization and the high productivity and efficiency of modern agriculture. The indiscriminate introduction of exotic high-yield crop varieties has caused the area under the system to decrease each year. Also, the large-scale use of pesticides and fertilizers over several decades has caused serious farmland and water pollution in the region, threatening food security.

An increasing number of Chinese citizens are becoming aware of the shortcomings caused by modern agricultural production, and realizing the importance of healthier and better-quality food for their societies. They have started advocating the use of traditional practices in the future development of agriculture. This should ideally protect ancient agriculture systems – ensuring higher incomes for farmers, and the protection of the environment. It would also help promote tourism to the region and the preservation of the country's cultural heritage.

This new awareness is expected to provide a fresh lease of life for the “Rice-Fish-Duck” system, which could serve as an inspiration for modern agriculture in China and other parts of the world where similar natural conditions prevail. It is an invaluable resource that could help provide solutions to the problems caused by agricultural and environmental degradation worldwide.

Photo: Kuang Huimin

Xue Dayuan and Dai Rong

A professor at the Faculty of Life and Environmental Sciences of the Minzu University of China, Xue Dayuan is the lead author of the Intergovernmental Science-Policy Platform on Biodiversity and Ecosystem Services (IPBES), Global Assessment.

An ethnoecologist from the Tujia ethnic minority (China), Dai Rong works at the Nanjing Institute of Environmental Sciences. She is one of the lead authors for the Intergovernmental Science-Policy Platform on Biodiversity and Ecosystem Services (IPBES) Asia-Pacific, Regional Assessment.

Share