AGRIS - 

2017

Illarionov, A.I., Voronezh State Agrarian Univ.

Objective of the work was to substantiate choice of the most efficient and environmentally low-hazardous insecticides for wheat protection from Sunn pest. Comparative evaluation of potential hazard of insecticides was done by analyzing physico-chemical and toxicological properties of active ingredients of only those insecticides that had been included in catalogue of pesticides and agrochemicals authorized for use in the Russian Federation. It was found that organophosphorus preparations had the least soil persistence. In the group of pyrethroids there were insecticides with both low and medium soil persistence. The most persistent preparations were those from the neonicotinoid group of compounds. By the volatility of active ingredients only imidacloprid was evaluated as a nonvolatile compound and thiamethoxam was moderately volatile. All other insecticides were volatile. In terms of toxicity to non-target species there were no insecticides with clear advantages by the main criteria. In the actual situation, the contamination of soil with pyrethroids is lower than with neonicotinoids and phenylpyrazoles, let alone the organophosphates. When the obtained data was compared with the maximum allowable concentrations (MAC) of insecticides in the soil, it was defined that the majority of preparations recommended for this purpose created the soil concentrations that did not exceed the MAC level, if used at the permitted rates of application. The use of dimethoate-based insecticides is accompanied by the deposition of the toxicant mass in the upper five-centimeter layer of the soil at the MAC or even higher level. The period of degradation of dimethoate molecules in the soil was calculated. By the duration of its protective action, the level of hazard to non-target species, its biological effectiveness and cost parameters the Mospilan soluble powder (200 g/kg) has a significant advantage compared to other insecticides when used to protect wheat against the Sunn pest. | Целью работы является обоснование выбора наиболее эффективного и экологически малоопасного инсектицида для защиты пшеницы от клопа вредной черепашки. Сравнительную оценку потенциальной опасности инсектицидов осуществляли в 2016 г по физико-химическим и токсикологическим свойствам действующих веществ только тех инсектицидов, которые зарегистрированы в каталоге пестицидов и агрохимикатов, разрешенных к применению на территории РФ. Установлено, что наименьшей стойкостью в почве обладают фосфорорганические препараты. В группе пиретроидов имеются как нестойкие в почве инсектициды, так и среднестойкие. Наиболее персистентные препараты из неоникотиноидной группы соединений. По летучести действующих веществ только имидаклоприд оценивается как нелетучее соединение, а тиаметоксам – умеренно летучий. Все другие инсектициды – летучие вещества. По токсичности для нецелевых организмов не выявлены инсектициды с явными преимуществами по основным критериям. В реальной ситуации загрязнение почвы при применении пиретроидов меньше, чем при использовании препаратов неоникотиноидной, фенилпиразоловой и тем более фосфорорганической групп. При сопоставлении полученных данных с критериями предельно допустимых концентраций инсектицидов (ПДК) в почве установлено, что большинство рекомендованных для этой цели препаратов в разрешенных нормах применения создают концентрации в почве, не превышающие уровень ПДК. Применение инсектицидов на основе диметоата сопровождается отложением массы токсикантов в верхнем пятисантиметровом слое почвы на уровне или даже превышающей их величины ПДК. Рассчитан период деградации молекул диметоата в почве. По длительности защитного действия, уровню опасности для нецелевых организмов, биологической эффективности и стоимостным показателям препарат Моспилан, РП (200 г/кг) имеет существенное преимущество по сравнению с другими инсектицидами при использовании для защиты пшеницы от клопа вредной черепашки.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2017

Trots, N.M. | Batmanov, A.V., Samara State Agricultural Academy

The purpose of the research is optimization of regional assortment and selection of strawberry varieties for cultivation by the intensive technology in the steppe zone of Samara region. Phenological phases of growth and development, yield, varietal characteristics accumulation of chemical elements (cadmium, lead, copper, zinc, manganese, iron) were studied in varieties of strawberry – one of the most popular crops in the region. The trace element composition of the strawberry has varietal differences and thus potentially effective method of obtaining ecologically safe products is the selection of varieties. Research was carried out for 3 years (2011-2013) in the southern zone of the Samara region on industrial plantations of strawberry traditional varieties (short-day) Honey, Marmolada, Elsanta. The data of phenological observations, which shows that the investigated varieties in the southern zone of the Samara region are characterized by different periods of development: Honey variety – early, Elsanta – medium, Marmolada – very late. It was noted that due to the late flowering, Marmolada variety is more high-yield (13.0 t/ha), lower index is in the varieties Elsanta (11.9 t/ha) and Honey (10.9 t/ha). To evaluate the environmental sustainability of the berries the elemental composition of heavy metals (cadmium, lead, copper, iron, zinc, manganese, iron) was determined by atomic absorption spectroscopy with preparation of samples by the "dry" mineralization. It was revealed that the varieties of wild strawberry Elsanta and Honey were resistant to accumulation of toxicants, the total accumulation of heavy metals in berries of these varieties was 2.0 and 1.6 times lower than in the Marmolada variety, respectively. | Цель исследований – оптимизации регионального сортимента и подбора сортов земляники садовой для возделывания по интенсивным технологиям в условиях степной зоны Самарской области. Изучены фенологические фазы роста и развития, урожайность, сортовые особенности накопления химических элементов (кадмия, свинца, меди, цинка, марганца, железа) у перспективных сортов земляники садовой – одной из востребованных сельскохозяйственных культур региона. Микроэлементный состав земляники имеет сортовые различия, поэтому потенциально эффективным приемом получения экологически безопасной продукции является подбор сортов. Исследования проводились в течение 3 лет (2011-2013 гг.) в южной зоне Самарской области на промышленных плантациях земляники садовой традиционных сортов (короткого дня) Хоней, Мармолада, Эльсанта. Приведены данные фенологических наблюдений, из которых следует, что исследованные сорта в южной зоне Самарской области характеризуются разными сроками развития: сорт Хоней – ранний, Эльсанта – средний, Мармолада – очень поздний. Отмечено, что благодаря позднему сроку цветения, сорт Мармолада является более высокоурожайным (13,0 т/га), ниже показатель у сортов Эльсанта (11,9 т/га) и Хоней (10,9 т/га). Для оценки экологической устойчивости в ягодах определяли элементный состав тяжелых металлов (кадмий, свинец, медь, железо, цинк, марганец, железо) методом атомно-адсорбционной спектроскопии с предварительной подготовкой проб методом "сухой" минерализации. Выявлено, что устойчивыми к накоплению токсикантов являются сорта земляники садовой Эльсанта и Хоней, суммарное накопление тяжелых металлов в ягодах этих сортов ниже, чем в ягодах сорта Мармолада, в 2,0 и 1,6 раза соответственно.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2016

Rykov, V.B. | Kambulov, S.I. | Kambulov, I.A. | Kolesnik, V.V. | Deminа, E.B., North-Caucasian Research and Development Inst. of Agricultural Engineering and Electrification, Rostov Region

Winter wheat was grown according to different technologies in low and unreliable moistening the south of Russia (the Rostov region). Experimental studies were carried out in 2013-2015 in a stationary experiment with different variants of soil tillage (surface tillage, single0furrow tillage, no tillage) and preceding crops (peas, soya). Toxicity indices (the contents of lead, cadmium, mercury, some mycotoxins, radionuclides, pesticide residues) of winter wheat grain depending on tillage technologies and preceding crop are determined. In all these cases obtained indicators of toxicity were much lower than the permissible values. It is shown that the results of qualitatively determining toxic elements, pesticides, and radionuclides are actually the same for all variants. A ROC-analysis of experimental data was performed. It was established that the presence of mycotoxins strongly affects the technology (S = 0.765), and the preceding crops insignificantly affect the grain toxicity (S = 0.556). Thus, the use of no tillage does not worsen the environmental performance of the products. | Озимую пшеницу возделывали по различным технологиям в условиях недостаточного и неустойчивого увлажнения юга России (Ростовская обл.). Экспериментальные исследования проводились в 2013-2015 гг. в условиях стационарного опыта с различными вариантами обработки почвы (поверхностная, мелкая, отвальная, нулевая) и предшественниками (горох, соя). Определены показатели токсичности (содержание свинца, кадмия, ртути, ряда микотоксинов, радионуклидов, остатков пестицидов) зерна озимой пшеницы в зависимости от технологий обработки почвы и предшественника. Во всех рассматриваемых случаях полученные показатели токсичности оказались значительно ниже допустимых значений. Показано, что результаты количественного определения токсичных элементов, пестицидов, радионуклидов практически одинаковы для всех вариантов опыта. Проведен ROC-анализ экспериментальных данных. Установлено, что на наличие микотоксинов технологии оказывают сильное влияние (S=0,765), а предшественники - незначительное (S=0,556). Сделано заключение, что использование нулевых технологий не ухудшает экологические показатели получаемой продукции.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2016

Nityaga, I.M., Moscow State Univ. of Food Production

Methods of food products controlling for the bacteria type Escherichia coli and enterohaemorrhagic E. coli used by the usability laboratories were described and their insufficient productivity was stated. Ways of the actual approaches to meat and meat products for enterohaemorrhagic E. coli studying improvement are suggested. Detection methods of fecal variants of E. coli are the most efficient. It is stated that the primary step of identification has to include only main tests for E. coli of fecal genesis - citrate utilization, indole forming, lactose fermentation at 44 deg С and hydrogen sulfide forming. Special complex from three combined environments was chosen: citric agar, environment of SIM-agar (sulfate – indole–mobility), Kligler agar. Consistent operations during conduction of the primary cultures identification are changed to the parallel ones. 145 lactose-positive cultures separated from Endo environment during meat products studying and sanitary sluicing from equipment and inventory at the meat working enterprises are studied. As a result of the preliminary studying 75 stocks of E. coli exposed to serological typing are selected. The only one culture from them belonged to serotype O157:H7. All marked stocks E. coli was studied using the immuoenzyme method for evaluation of their capacity to produce verotoxins SLT-1 and SLT-2. The only one stock of serotype O157:H7 separated from the meat raw products - beef, had capacity to toxin production. So, data got after studying of serologic and toxic properties of Escherichia stocks validated the chosen approach which let to increase informational concept of the laboratory studying and to decrease costs for their conducting by the stocks selection rationalization. | Описаны используемые практическими лабораториями методы контроля пищевых продуктов на бактерии вида Escherichia coli и энтерогеморрагические E. coli и констатирована их недостаточная результативность. Предложены пути усовершенствования существующих подходов к исследованию мяса и мясных продуктов на энтерогеморрагические E. coli. Наиболее целесообразными являются методы обнаружения фекальных вариантов E. coli. Установлено, что первичный этап идентификации должен включать только ключевые для E. coli фекального происхождения тесты – утилизацию цитрата, индолообразование, ферментацию лактозы при 44 град С и образовании сероводорода. Подобран специальный комплекс из 3 комбинированных сред: цитратный агар, среда SIM-агар (сульфат – индол-подвижность), агар Клиглера. Последовательные операции при проведении первичной идентификации культур заменены на параллельные. Изучено 145 лактозоположительных культур, выделенных со среды Эндо при исследованиях мясных продуктов и санитарных смывов с оборудования и инвентаря на мясоперерабатывающих предприятиях. В результате предварительного исследования отобрано 75 штаммов E. coli, подвергшихся серологическому типированию. Из них только 1 культура была отнесена к серотипу O157:H7. Все выделенные штаммы E. coli исследовали с применением иммуноферментного метода для оценки их способности продуцировать веротоксины SLT-1 и SLT-2. Лишь один штамм серотипа O157:H7, выделенный из мясного сырья – говядины, обладал способностью к токсинообразованию. Так, данные, полученные при изучении серологических и токсигенных свойств штаммов эшерихий, подтвердили правильность выбранного подхода, позволяющего за счет рационализации отбора штаммов повысить информативность лабораторных исследований и снизить затраты на их проведение.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2015

Kozlov, S.A. | Musaev, M.B., The K.I. Skryabin All-Russia Research and Development Inst. of Academic and Applied Parasitology of Plants and Animals, Moscow

Тhe experiments were conducted on 70 white outbreed pregnant rats divided into one control and 6 experimental groups (10 animals in each). The new-developed anthelmintic Mitranox was given orally to pregnant female rats of the 1st, 2nd and 3rd experimental group in a form of 1% starch suspension at the therapeutic dose 100 mg/kg, and to the rats of the 4th, 5th and 6th group at a triple dose 300 mg/kg in the critical periods of embryogenesis (1-6, 7-14 and 15-19 days of pregnancy). Pregnant female rats of the control group received a 1% starch suspension. On the 20th day of embryogenesis all pregnant rats were killed by decapitation, and the embryos were examined according to general practice. No pathological changes in the internal organs have been found. No malformation signs and other fetal and placenta abnormalities have been detected. The preparation has no embryotoxic effect because there was no difference in fetal mass and size between the control and experimental groups. The pre- and post implantation death of rats and the total fetal mortality in experimental groups did not differ from the data of the control group. No teratogenic effects of the drug were determined when the measurements of the average size of rudiments of embryonic skeleton were carried out. | Опыты проводили на 70 белых беспородных беременных крысах-самках, которых распределили на 6 подопытных и одну контрольную группы по 10 животных в каждой. Вновь разработанный антигельминтный препарат митранокс вводили беременным самкам 1, 2 и 3-й подопытных групп в форме суспензии в 1%-ном крахмальном клейстере в терапевтической (100 мг/кг), а крысам 4, 5 и 6-й групп - в трехкратно увеличенной (300 мг/кг) дозах перорально в критические периоды эмбриогенеза: с 1-6; 7-14 и 15-19 сутки беременности. Контрольная группа беременных самок получала суспензию 1%-ного крахмального клейстера. На 20-е сутки эмбриогенеза все беременные животные были убиты декапитацией, а эмбрионы исследованы в соответствии с принятой практикой. При исследовании внутренних органов патологических изменений не обнаружено. Признаки уродств и других отклонений у эмбрионов и плацент отсутствовали. Препарат не оказывает эмбриотоксического эффекта, так как масса и размеры плодов не отличались от таковых у контрольных животных. Пред- и постимплантационная гибель и общая эмбриональная смертность у крыс подопытных групп не отличались от показателей контрольных животных. При измерении средних размеров зачатков костной системы у эмбрионов не отмечено тератогенного действия препарата.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2015

Sal'nikova, M.M. | Idiyatov, I.I. | Saitov, V.R., Federal State Centre of Toxicologic and Irradiation Safety of Animals, Kazan

Studied were the features of dioxin and T-2 toxin influence on cellular ultrastructure of swine brain cortex separately, in combination and using zeolite and dimephosphone. Studies were carried out using 24 Large White 6-8 weeks-old pigs having the body weight of 14-18 kg, they were divided by the analogy principle into 8 groups with 3 heads in each group. The experiment lasted 45 days. The first group was used as biological control; it received an adequate amount of vegetable oil as part of the diet. The 2-nd, 3-d and 4-th groups received 2,3,7,8-tetrachlorodibenzo-p-dioxin (TCDD) orally administered in doses of 1/400 LD50, LD50 1/600 and 1/800 LD50 every day, respectively. Piglets in the 5-th group daily received T-2 toxin at the dose of 2 MAC. Piglets in the 6-th and 7-th groups were daily orally inoculated in combination with both dioxin and T-2 toxin (1/400 LD50 + 2 MAC; 1/800 LD50 + 2 MAC). Along with toxicants (TCDD dose 1/400 LD50 and T-2 toxin in a dose of 2 MAC) the 8-th group was fed with a 15% solution of dimephosphone in a dose of 90 mg / kg of body weight and zeolite from the Mainskij formation, the Ulyanovsk region, at dosage of 2% of the diet weight per day. Electron microscopic studies of swine cortex neurons showed that exposure to toxicants (separately or in combination) damages various cell compartments: spread of perinuclear space, swelling mitochondria, lower level of cytoskeleton in nerve processes. The most serious structural and functional changes were observed during combined exposure to dioxins and T-2 toxin (TCDD dose of 1/400 LD50, T-2 toxin at a dose of 2 MAC). Zeolite and dimephosphone in the proposed dosages had a protective effect: the signs of destructions were absent in most cellular organelles. | Изучали особенности воздействия диоксина и Т-2 токсина на ультраструктуру клеток коры головного мозга свиней, раздельно, сочетанно и на фоне применения цеолита и димефосфона. Исследования проводились на 24 поросятах породы крупная белая в возрасте 6-8 недель и живой массой 14-18 кг, разделенных по принципу аналогов на 8 гр. по 3 гол. в каждой. Эксперимент продолжался 45 суток. Первая группа являлась биологическим контролем и в составе рациона получала адекватное количество растительного масла. Животным 2-й, 3-й и 4-й гр. ежедневно перорально задавали 2,3,7,8-тетрахлордибензо-пара-диоксин (ТХДД) в дозах 1/400 ЛД50, 1/600 ЛД50 и 1/800 ЛД50, соответственно. Поросята 5-й гр. ежедневно получали Т-2 токсин в дозе 2 ПДК. Поросят 6-й и 7-й гр. подвергали ежедневной пероральной сочетанной затравке диоксином и Т-2 токсином (1/400 ЛД50+2 ПДК; 1/800 ЛД50+2 ПДК). Восьмой группе наряду с токсикантами (ТХДД в дозе 1/400 ЛД50 и Т-2 токсином в дозе 2 ПДК) выпаивали 15%-ный раствор димефосфона в дозе 90 мг/кг массы тела и задавали цеолит Майнского месторождения Ульяновской обл. из расчета 2% от массы рациона в сутки. Электронно-микроскопические исследования нейронов коры головного мозга свиней продемонстрировали, что при воздействии токсикантов (раздельно или сочетанно) происходят разнообразные нарушения компартментов клеток: расширение перинуклеарного пространства, набухание митохондрий, снижение количества цитоскелета в нервных отростках. Самые серьезные структурно-функциональные изменения происходили при сочетанном воздействии диоксина и Т-2 токсина (ТХДД в дозе 1/400 от ЛД50, Т-2 токсин в дозе 2 ПДК). Цеолит и димефосфон в предложенных дозировках оказывали защитное действие: в большинстве клеточных органелл признаки деструкции отсутствовали.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2015

Kazarinov, N.P. | Donchenko, N.A., Siberia and Far East Inst. of Experimental Veterinary Medicine, Novosibirsk Region

Veterinary drug Argumistin is an aqueous colloidal silver solution (10 mcg/ml) stabilized with benzyldimethyl[3-(myristoylamino)propyl] ammonium chloride (0.01%). Indications for oral Argumistin are infectious diseases of the gastrointestinal tract of small animals, pigs and broiler chickens. The morphology investigation of the liver of mice was carried out on 1st and 7th day after 14-day enteral administration of Argumistin at a dose exceeding the average therapeutic dose 3 times. Duration of administration was 2.8 times longer than the recommended course of treatment. Macroscopic changes in the liver were not found. The day following the discontinuation of Argumistin the degeneration of hepatocytes was revealed. Necrosis and leukocyte infiltration were not found. Dystrophic changes undergone regression in 80% of the animals on 7th day after drug discontinuation. The liver of remaining animals showed decreased area of abnormal poptions. Sinusoidal cell number was increased by 34% (p 0.01). There were signs of functional hyperactivity of hepatocytes. It was concluded that drug in studied dosage is toxic for liver and promote it functional hyperactivity. | Препарат Аргумистин представляет собой водный коллоидный раствор серебра (10 мкг/мл), стабилизированного хлоридом бензилдиметил[3-(миристоиламино)пропил]аммония моногидратом (0,01%). Показанием для перорального применения препарата служат инфекционные заболевания желудочно-кишечного тракта мелких домашних животных, свиней и цыплят-бройлеров. Для изучения гепатотоксичности препарата исследовали морфологические изменения печени мышей через сутки и через 7 суток после окончания проведенного 14-дневного курса введения Аргумистина в дозе, превышающей среднюю терапевтическую в 3 раза. Животные получали раствор, содержащий 0,08 мкг/мл серебра и 0,8 мкг/мл мирамистина. Продолжительность введения была дольше рекомендованного курса лечения в 2,8 раза. Макроскопических изменений печени не выявлено. На следующие сутки после окончания применения препарата в ходе микроскопических исследований выявлена дистрофия гепатоцитов. Некрозов и лейкоцитарной инфильтрации не найдено. Через 7 суток после отмены препарата дистрофические изменения претерпели обратное развитие у 80% животных. У оставшихся сократилась площадь патологически измененных участков. Увеличилось количество синусоидальных клеток на 34% (p0,01). Появились признаки функциональной гиперактивности гепатоцитов. Сделан вывод, что препарат в изученной дозе обладает гепатотоксичностью и стимулирует функциональную гиперактивность печени.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2015

Solodnikov, S.Yu. | Lyushina, G.A. | Kolesova, O.V. | Maslova, V.V. | Andreeva, Yu.V., Perm State National Reseach Polytechnical Univ. (Russian Federation) | Kuznetsov, A.A.

The production technology of wheat grass juice, when the grass has been grown with the use of hydroponics, has been developed. The grass is cut and moved to the next production phase after achieving the length of 10 cm. The necessary grass length is reached on the 4-5th day with ultrasonic treatment of wheat seeds, without it – on the 6th day. The following treatment scheme is recommended: ultrasound intensity being 25 W/cm2, duration - 5 min. The study of the biological activity of juice in the models of toxic hepatitis and nephropathy in type 2 diabetes was done. Acute toxicity and antihypoxic activity of wheat grass juice obtained according to the developed technology have been studied. In the model of toxic hepatitis induced by per os injection of CCl4 to white CD rats it has been found that wheat grass juice has no hepatoprotective activity. It has been shown that the prolonged use of wheat grass juice reduces the vascular permeability of kidney glomeruli of white rats with experimentally induced diabetes type 2. The average life expectancy of white CD mice increases in the model of hypoxic hypoxia when wheat grass juice is used. The mechanism of antihypoxic activity is not clear and requires further investigation. The research results enable to recommend wheat grass juice as a component of healthy diet, and as a part of clinical nutrition in various diseases such as hypoxia, lack of vitamins and minerals. | Разработана технология производства сока из ростков пшеницы, выращенных с использованием гидропоники. Ростки срезают и передают на следующий этап производства при достижении длины 10 см. При ультразвуковой обработке семян пшеницы необходимая длина проростков достигается на 4-5-й день, в ее отсутствие – на 6-й. Рекомендована схема обработки: интенсивность ультразвука 25 Вт/см2, продолжительность 5 мин. Проведены исследования биологической активности сока в моделях токсического гепатита и нефропатии при сахарном диабете 2-го типа. Изучена острая токсичность и антигипоксическая активность полученного по разработанной технологии сока. В модели токсического гепатита, индуцированного введением per os CCl4 белым крысам линии CD, установлено, что сок из ростков пшеницы не обладает гепатопротекторной активностью. Показано, что при длительном употреблении сок уменьшает проницаемость сосудов клубочков почек белых крыс с экспериментально вызванным сахарным диабетом второго типа. Под действием сока из ростков пшеницы увеличивается средняя продолжительность жизни белых мышей линии CD в модели гипоксической гипоксии. Механизм антигипоксической активности не ясен и требует проведения дополнительного исследования. Результаты проведенного исследования позволяют рекомендовать сок из ростков пшеницы в качестве компонента здорового питания, а также в качестве составной части лечебного питания при различных заболеваниях, сопровождающихся гипоксией, дефицитом витаминов и микроэлементов.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2015

Kulikovskij, A.V. | Yushina, Yu.K. | Ivankin, A.N. | Lisitsyn, A.B., The V.M. Gorbatov All-Russia Research and Development Inst. of Meat Industry, Moscow

The content of polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs), which may be formed in smoked meat products was determined. It has been shown that not only benzo [a] pyrene, but other PAHs can be dangerous to humans. It was found that the contents of PAHs in the animal fat tissue can be (mg/kg) the following: cyclopenta [c,d] pyrene – 3.43; benz [a] anthracene – 1,25; chrysene – 1.19; 5 metilhrizen –0.08; benzo [j] fluoranthene – 0.07; benzo [b] fluoranthene – 0.92; benzo [k] fluoranthene – 0.34; benzo [a] pyrene – 0.81; dibenzo [a,l] pyrene – 0.02; dibenz [a,h] anthracene – 0,18; benzo [g,h,i] perylene – 0.76; indene [1,2,3 cd] pyrene – 0.40; dibenz [a,e] pyrene – 0.64; dibenz [a,i] pyrene – 0.01; dibenz [a,h] pyrene – 0.04; total – 10.14. In muscle tissue PAH content is lower and can be in pork (ug/ kg): benz [a] anthracene – 0,18; chrysene – 0.14; 5 metilhrizen – 0.08; benzo [b] fluoranthene – 0.03; benzo [k] fluoranthene – 0.03; benzo [a] pyrene – 0.11; benzo [g,h,i] perylene – 0.37; indene [1,2,3 cd] pyrene – 0.07; dibenz [a,e] pyrene – 0.03; in total – 0.96. Contents of single regulated benzo [a] pyrene is typically 0.1–0.8 mg/kg and fits into the national regulations, but the total content of all major PAH harmful products, especially with high fat content, can be more than 10 times exceed the MPC. The formula equivalent to the weighted average toxicity was used to estimate the total carcinogenicity (K, conv. units) of smoked meat products. . The total nominal carcinogenicity of smoked meat product was (conv. units) the following: benz [a] anthracene, 0,20; chrysene 0.02; 5 metilhrizen 0.60; Benzo [j] fluoranthene, 0.01; benzo [b] fluoranthene, 0.05; benzo [k] fluoranthene 0.01; benzo [a] pyrene, 0,40; dibenzo [a,l] pyrene, 0,33; dibenz [a,h] anthracene, 0,23; indene [1,2,3 c,d] pyrene 0.04; dibenz [a,i] pyrene 0.60; dibenz [a,h] pyrene 1.30; the sum of 3.79. It is shown that the use of only one parameter – benzo [a] pyrene is inadequate because this substance provides no more than 10% of the toxicity of all major PAHs found in smoked meat products. | Определяли содержание полиароматических углеводородов (ПАУ) в копченых мясных продуктах. Показано, что не только бенз[a]пирен, но и другие ПАУ могут представлять опасность для человека. Найдено, что содержание ПАУ в жировой животной ткани может составлять (мкг/кг): циклопентан[c,d]пирен – 3,43; бенз[a]антрацен – 1,25; хризен – 1,19; 5-метилхризен –0,08; бенз[j]флуорантен – 0,07; бенз[b]флуорантен – 0,92; бенз[k]флуорантен – 0,34; бенз[a]пирен – 0,81;дибензо[a,l]пирен – 0,02; дибенз[a,h]антрацен – 0,18; бенз[g,h,i]перилен – 0,76; инден[1,2,3-сd]пирен – 0,40; дибенз[а,е]пирен – 0,64; дибенз[a,i]пирен – 0,01; дибенз[а,h]пирен – 0,04; всего – 10,14. В мышечной ткани содержание ПАУ ниже и может составлять в свинине (мкг/кг): бенз[a]антрацен – 0,18; хризен – 0,14; 5-метилхризен – 0,08; бенз[b]флуорантен – 0,03; бенз[k]флуорантен – 0,03; бенз[a]пирен – 0,11; бенз[g,h,i]перилен – 0,37; инден[1,2,3-сd]пирен – 0,07; дибенз[а,е]пирен – 0,03; всего – 0,96. Содержание единственного нормируемого показателя бенз[a]пирена обычно составляет 0,1–0,8 мкг/кг и укладывается в национальные нормативы, однако суммарное содержание всех основных вредных ПАУ в продукции, особенно с высоким содержанием жира, может более, чем в 10 раз превосходить ПДК. Для оценки общей канцерогенности (К, усл.ед.) копченого мясного продукта использовали формулу средневзвешенной эквивалентной токсичности. Общая условная канцерогенность копченого мясного продукта составила (усл. ед): бенз[a]антрацен – 0,20; хризен – 0,02; 5-метилхризен – 0,60; бенз[j]флуорантен – 0,01; бенз[b]флуорантен – 0,05; бенз[k]флуорантен – 0,01; бенз[a]пирен – 0,40; дибензо[a,l]пирен – 0,33; дибенз[a,h]антрацен – 0,23; инден[1,2,3-с,d]пирен – 0,04; дибенз[a,i]пирен – 0,60; дибенз[а,h]пирен – 1,30; сумма – 3,79. Показано, что использование для нормирования только бензо[а]пирена является недостаточным, поскольку на долю этого вещества приходится не более 10 % от общей токсичности всех основных ПАУ, встречающихся в копченой мясной продукции.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2013

Schilova, E. N. | Vyalykh, I. V. | Kadochnikov, D. M. | Subbotina, O. G., Ural Scientific Research Veterinary Inst., Ekaterinburg

The article presents data on testing of bactericidal and fungicidal activity, as well as toxicity of new disinfectants based on quaternary ammonium and organochlorine compounds in laboratory conditions and premises for keeping animals. Modern disinfectants must comply with the following criteria: a wide range of bactericidal, virucidal and fungicidal activity, low toxicity for animals and personnel, lack of corrosive properties, safety for the environment, and finally low cost and convenience in use. Currently, low toxicity and safety took the first place among the conditions for the optimal use of disinfectants in livestock buildings. Another requirement for the application of disinfectants is the option to use them in the presence of animals. From these points of view chemical disinfectants are of great practical importance. Frequently used in veterinary disinfectants belong to the 2nd and 3rd classes of danger and therefore are unsafe in use as a failure in their application at any stage can result in the poisoning of animals. Recently, disinfectants from the group of organochlorine compounds and surface active agents, particularly quaternary ammonium compounds, were widely used in veterinary practice. A disinfectant based on organochlorine compounds turns out to be the least toxic to animals and belongs to the 4th class of danger (low toxicity), while an agent, based on quaternary ammonium compounds and another complex disinfectant, which additionally comprises glutaraldehyde, belong to the 2nd (dangerous) and 3rd (moderate dangerous) classes of danger, respectively. The quality of disinfection in the application of disinfectants tested in laboratory and premises for keeping animals was satisfactory. Thus, the use for disinfection can be recommended in the absence of animals of a drug based on organochlorine compounds in a concentration of not lower than 0.06% of active chlorine, disinfectants based on quaternary ammonium compounds and a combined drug further comprising glutaraldehyde in a concentration of not lower than 2.0 and 1,0%, respectively, at the estimated dose of 3-10 ml/cub.m by using the aerosol method and 250 ml/m under for irrigation. The exposure time as recommended is 60 min. | Представлены данные по испытанию бактерицидного, микоцидного и токсического действия новых дезинфицирующих препаратов на основе хлорорганических и четвертичных аммониевых соединений (ЧАС) в условиях лаборатории и помещений для содержания животных. В качестве испытуемых препаратов были использованы дезинфицирующие средства: образец № 1 — содержащее в качестве действующего вещества натриевую соль дихлоризоциануровой кислоты (44,5% активного хлора); образец № 2 — алкилдиметилбензиламмоний хлорид (ЧАС) в концентрации 26,75% и глутаровый альдегид (ГА) в концентрации 10,7%, а также функциональные добавки (неиногенные поверхностные активные вещества); образец № 3 — ЧАС в концентрации 18,0%, изопропиловый спирт, неиногенные ПАВ. Наименее токсичным для животных является средство на основе хлорорганических соединений — 4-й класс опасности (малотоксичное), а средства на основе ЧАС и комплексное средство, дополнительно содержащее ГА, относятся ко 2-му (опасное) и 3-му (умеренно опасное) классу опасности соответственно. Качество дезинфекции при применении всех испытуемых средств в условиях лабораторных и животноводческих помещений оказалось удовлетворительным. Таким образом, можно рекомендовать использование для проведения дезинфекции в отсутствие животных препарат на основе хлорорганических соединений в концентрации не ниже 0,06% по активному хлору, дезинфектанты на основе ЧАС и комплексное средство, дополнительно содержащее ГА, в концентрации не ниже 2,0 и 1,0% соответственно при расчетной дозе 3–10 мл/куб.м при применении аэрозольного метода и 250 мл/м при орошении. Рекомендуемое время экспозиции составляет 60 мин.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation