AGRIS - 

Data provenance by Country

2016

Кузнецов, Геннадий Яковлевич, Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Северо-Кавказский зональный научно-исследовательский институт садоводства и виноградарства», , Краснодар, Россия | Kuznetsov, Gennadiy, Federal State Budgetary Scientific Institution «North Caucasian Regional Research Institute of Horticulture and Viticulture», , Krasnodar, Russia | Лукьянов, Алексей Александрович, Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Анапская зональная опытная станция виноградарства и виноделия СКЗНИИСиВ», , Анапа, Россия | Lukyanov, Alexey, Federal State Budget Scientific Institution «Anapa's Zonal Experimental Station of Viticulture and Wine-making of NCRRIH&V», , Anapa, Russia

Известно, что длительное возделывание культуры винограда на одном месте приводит к нарушению сложившегося уровня почвенного плодородия из-за отчуждения части растительной продукции урожаем, выносом элементов питания фитомассой куста. Уровень плодородия почвы снижается, ухудшаются её водно-физические свойства, увеличиваются расходы на обработку почвы, снижается экономический эффект от культиваций. Исследования выполнены в условиях анапо-таманской агроклиматической зоны возделывания винограда. Изучение технологических процессов содержания почвы в междурядьях плодоносящих виноградников мы проводили по имеющимся литературным источникам, патентам и протоколам испытаний. Исследования по изучению уровня обеспеченности почв гумусом проводились нами на виноградных насаждениях, а лесополосы мы использовали в качестве контроля, для сравнения и установления масштабов деградации земель при монокультуре винограда. Результаты лабораторных анализов показали, что уровень обеспеченности почв гумусом на виноградниках, возделываемых в режиме монокультуры, в верхнем слое почвы ниже, чем в лесополосах. Аналогичные показатели в большинстве случаев прослеживаются и в слое почвы 25-50 см. В данной статье представлены результаты анализа применения машин для механизации ухода за многолетними насаждениями при их возделывании по системе черного пара и дерново-перегнойной системе. Отмечены достоинства и недостатки используемых машин. С целью повышения степени воспроизводства почвенного плодородия рекомендуется разработать для косилочных устройств более совершенные измельчители срезанной растительной массы. Поставлена задача усовершенствовать процесс копирования рядов обрабатываемых многолетних насаждений и микрорельеф почвы автоматическими следящими системами. | It is known that the long cultivation of grapes culture on one the place leads to violation of the existing level of soil fertility because of alienation of part of plant production with a harvest and carrying out of nutrient elements by the phytomass of a bush. The level of fertility of the soil decreases, her water physical properties become worse, the expenses on the soil processing increase, the economic effect of cultivations decreases. Research are carried out under the conditions of Anapo-Tamansky agric-climatic zone of cultivation of grapes. Studying of technological processes of soil maintenance in the row-spacings of the fructifying vineyards was carried out according to the available references, patents and test reports. We have carried out the research on studying of ensuring level of soils with a humus on grapes plantings, and we used forest belts as control, for comparison and establishment of scales of lands degradation at a monoculture of grapes. The results of laboratory analyses have shown that the level of soils ensuring with a humus on the vineyards, cultivated in the monoculture mode, in the top soil layer lower than in the forest belts. Similar indicators in the most cases have occurred also in the soil layer of 25-50 cm. In this article the results of the analysis of the use of machines for mechanization of perennial plantings care at their cultivation on fallow system and sod-humus system are presented. The advantages and disadvantages of used cars are noted. To increase in degree of reproduction of soil fertility, it is recommended to develop a device for mowing improved cut shredder of plant mass. The aim is to improve process of rows copying of cultivated perennial plants and soil micro-relief by automatic tracking systems.

Show more [+]

Less [-]

North Caucasian Federal Scientific Center of Horticulture, Viticulture, Wine-making - Russian Federation

2015

Дергунов, Александр Вячеславович, Федеральное государственное бюджетное научное учреждение Анапская зональная опытная станция виноградарства и виноделия СКЗНИИСиВ, | Dergunov, Alexander, Federal State Budget Scientific Institution Anapa's Zonal Experimental Station of Viticulture and Wine-making of NCRRIH&V, | Лопин, Сергей Александрович, Федеральное государственное бюджетное научное учреждение Анапская зональная опытная станция виноградарства и виноделия СКЗНИИСиВ, | Lopin, Sergey, Federal State Budget Scientific Institution Anapa's Zonal Experimental Station of Viticulture and Wine-making of NCRRIH&V,

The development and production of products of treatment-and-prophylactic, diabetic and dietary direction are the strategic direction of the food industry in the most developed countries, this direction is the basis of health and activity of people. Medical and therapeutic properties of grapes and wine are known since ancient time, but for different reasons these properties are used a little in practice of health resort treatment. Among scientific developments of the Anapa's Experimental Station of Viticulture and Winemaking in this field it is possible to call five types of grapes kvass with original taste and tonic and medial properties; grapes treatment-and-prophylactic drinks with addition of natural herbal ingredients: "Morskoy briz" -the drink for treatment of upper respiratory tract; "Veta" - for treatment of gastrointestinal tract;"Krepish" - the drink is useful when various avitaminosis and metabolic disorder and as the all-strengthening means. The purpose of the research was study of possibility of expansion of enotherapeutic properties of wine by use of a steviozid. As a result of carried out research it is established that replacement of natural grapes sugars in the wines by steviozid is possible when we use almost all grapes varieties growing in the Black Sea zone, however steviozid is combined most harmoniously with the grapes varieties having an aroma of intense muscat or flower and also with high-extractive red varieties. It is established that steviazid concentration in a sugar equivalent shouldn't exceed 20 g/dm <sup>3</sup> - for white semi-dry wines; 25 g/dm <sup>3</sup> - for semi-dry red wines; 30 g/dm <sup>3</sup> - for white semisweet; 35 g/dm <sup>3</sup> - for semi-sweet red wines and 20-75 g/dm <sup>3</sup> - for special sweet wines. | Разработка и производство продуктов лечебно-профилактического, диабетического и диетического назначения стала стратегическим направлением пищевой промышленности большинства развитых стран, обеспечивающим основу здоровья и жизнедеятельности людей. Лечебно-оздоровительные свойства винограда и вина известны с древности, но в силу ряда причин до сих пор мало используются в практике курортного лечения. В числе научных разработок Анапской опытной станции виноградарства и виноделия в данной области можно назвать пять видов виноградного кваса, обладающих оригинальным вкусом, тонизирующими и лечебными свойствами; виноградные лечебно-профилактические напитки с добавлением натуральных растительных ингредиентов: "Морской бриз" - напиток для лечения верхних дыхательных путей; "Вета" - для лечения желудочно-кишечного тракта; "Крепыш" - напиток полезен при различных авитаминозах, нарушении обмена веществ и как общеукрепляющее средство. Целью исследований являлось изучение возможности расширения энотерапевтических свойств вина посредством использования стевиозида. В результате проведенных исследований установлено, что замена естественных сахаров винограда в винах стевиозидом возможна при использовании практически всех сортов винограда, произрастающих в Черноморской зоне, однако наиболее гармонично стевиозид сочетается с сортами винограда, имеющими яркий мускатный или цветочный аромат, а также с высокоэкстрактивными красными сортами. Установлено, что концентрация стевиазида в сахарном эквиваленте не должна превышать-20 г/дм <sup>3</sup> - для белых полусухих вин; 25 г/дм <sup>3</sup> - для красных полусухих вин; 30 г/дм <sup>3 </sup>- для белых полусладких; 35 г/дм <sup>3</sup> - для красных полусладких вин и 20-75 г/дм <sup>3</sup> - для специальных десертных вин.

Show more [+]

Less [-]

North Caucasian Federal Scientific Center of Horticulture, Viticulture, Wine-making - Russian Federation