AGRIS - 

2021

Bychkovskij, V.S. | Filippenko, N.G. | Livshits, A.V. | Bakanin, D.V. | Farzaliev, Eh.F.

For the modernization of polymer and composite materials in order to increase their operational properties, namely strength and wear resistance, there are created oil-filled polymer and composite materials. The oil filling process is applicable for polymer or composite bearing separators of agricultural machines (forage harvesters, cotton harvesters, grape harvesters, et al.) in order to increase service life of this machinery in conditions of a large amount of dust and dirt, as well as in cases of dry start. The research purpose is to develop a methodology for automated filling control of structural polymers and composites used in agricultural machinery with antifriction materials. There has been designed and produced an experimental installation and field tests have been carried out. The developed original sensor placement scheme allows performing experimental studies on measuring the volumetric body temperature of a polymer or composite sample during the impregnation process online. The differentiation of the obtained results, presented in graphical form, makes it possible to quickly analyze the dynamics of temperature changes in the thickness of the material. The optimal proportion of a mixture of hexane and M-8B engine oil and the most favorable temperature conditions was determined. A supposition of usability of this technique in the technology of oil filling of antifriction products made of polymer and composite materials was confirmed. The proposed technique makes it possible to identify the filled state of manufactured polymer or composite parts used in friction units of agricultural machines without the introduction of thermal sensors. The control is carried out according to the previously obtained values of the speed and time of impregnation to a given depth of penetration of the oil filler, depending on a type of material. | Для модернизации полимерных и композиционных материалов с целью повышения их эксплуатационных свойств, а именно прочности и износостойкости, создаются маслонаполненные полимерные и композиционные материалы. Процесс омасления применим для полимерных или композиционных сепараторов подшипников с.-х. машин (кормоуборочных, хлопкоуборочных, виноградоуборочных комбайнов и других), чтобы увеличить ресурс их работы в условиях большого количества пыли и грязи, а также в случаях сухого старта. Цель исследования – разработать методику автоматизированного контроля наполнения антифрикционными материалами конструкционных полимеров и композитов, применяемых в машинах аграрной отрасли. Спроектировали и изготовили экспериментальную установку, провели натурные испытания. Разработанная оригинальная схема размещения датчиков позволяет выполнить экспериментальные исследования по измерению объемной температуры тела полимерного или композиционного образца в процессе пропитки в режиме онлайн. Дифференцирование полученных результатов, представленных в графическом виде, дает возможность оперативно анализировать динамику изменения температуры в толще материала. Определили оптимальную пропорцию смеси гексана и моторного масла М-8В и наиболее благоприятные температурные режимы. Подтвердили предположение о возможности использования данной методики в технологии маслонаполнения антифрикционных изделий из полимерных и композитных материалов. Предложенная методика позволяет выявлять наполненное состояние изготовленных полимерных или композиционных деталей, применяемых в узлах трения с.-х. машин, без внедрения термодатчиков, контроль производится по полученным ранее значениям скорости и времени пропитки на заданную глубину проникновения масляного наполнителя в зависимости от типа материала.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2021

Kolmykova, T.S. | Obukhova, A.S., Southwestern State Univ., Kursk

Discussed are the strategic directions of digitalization, adapted to the activities of an agricultural enterprise. These include scientific achievements in the field of robotics, automated control systems, precision farming, remote sensing of the earth, satellite mapping. The use of innovative technologies such as the Internet of Things, cloud services, big data, blockchain, artificial intelligence, have undeniable prospects for application in agriculture. These technologies make it possible to obtain positive dynamics in the production and sale of products, to reduce operating costs, storage and transportation costs, as well as to increase the innovative component in the added value of the manufactured product. There are investigated the methodological and practical aspects of assessing the effectiveness of the implementation of digital technologies in relation to a particular organization. A project for the formation of a cloud data warehouse, taking into account the specifics of an agro-industrial enterprise, was recommended for implementation. The advantages and disadvantages of the implementation of cloud technologies are revealed. A comparative analysis method was applied in assessing the economic efficiency of an investment project by comparing costs for 2 investment options: in project A - to create cloud data storage, to project B - to create a data storage system without using cloud technologies. The study of the composition of costs for the implementation of 2 projects allowed concluding that the total cost of owning cloud storage is significantly lower than the cost of implementing your own data storage system. The project analysis is supplemented by the calculation of the following discounted indicators: net present value NPV, discounted payback period DPP. The use of modern automated technologies and management systems allows integrating the business processes of an agro-industrial enterprise into a single information space and increasing the efficiency of economic activity. | Рассматриваются стратегические направления цифровизации, адаптированные к деятельности с.-х. предприятия, которыми обладают научные достижения в области робототехники, автоматизированных систем управления, точного земледелия, дистанционного зондирования земли, спутниковой картографии. Применение инновационных технологий в с.-х. производстве, таких как Интернет вещей, облачные сервисы большие данные, блокчейн, искусственный интеллект, имеет неоспоримые перспективы, которые позволят получить положительную динамику в производстве и продаже продукции, снизить операционные затраты, издержки на хранение и транспортировку продукции, а также увеличить инновационную составляющую в добавленной стоимости производимого продукта. Исследованы методические и практические аспекты оценки эффективности внедрения цифровых технологий в отношении конкретной организации. На основе учета специфики исследуемого агропромышленного предприятия к внедрению рекомендован проект по формированию облачного хранилища данных. Выявлены преимущества и недостатки, сопровождающие внедрение облачных технологий. Применена методика сравнительного анализа в оценке экономической эффективности инвестиционного проекта путем сравнения затрат по 2 вариантам инвестирования: в проект А – по созданию облачного хранилища данных, в проект Б – по созданию системы хранения данных без использования облачных технологий. Исследование состава затрат по реализации 2 проектов позволило сделать вывод, что совокупная стоимость владения облачным хранилищем значительно ниже стоимости внедрения собственной системы хранения данных. Проектный анализ дополнен расчетом следующих дисконтированных показателей: чистая приведенная стоимость NPV, дисконтированный срок окупаемости инвестиций DPP. Применение современных автоматизированных технологий и систем управления позволяет интегрировать бизнес-процессы агропромышленного предприятия в единое информационное пространство и повысить эффективность хозяйственной деятельности.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2021

The article presents a detailed granulometric analysis of native starches of various botanical origin with different granule sizes and average sizes: sorghum, wheat, rice, triticale, rye, pea, chickpea, amaranth, barley, tapioca, oat, potato, corn, high-amylose corn, high-amylopectin corn, wheat from the «Shortandinskaya 95» variety, wheat from the «Astana» variety, wheat from the «Akmola-2» variety. Based on the granulometric analysis of the native starches, an innovative, highly effective, economical and environmentally friendly method of purposeful change in the physicochemical properties of the native starches of various botanical origin was developed using the combinatorial method. The main advantages of the proposed this method are, first of all, simplicity, availability of the applied technological equipment (additionally, only a mixer reactor for mechanical mixing is required), exclusion of the use of modifying factors in the technological process, as well as environmental safety of production. /Проведен подробный гранулометрический анализ нативных крахмалов разного ботанического происхождения: сорговый, пшеничный, рисовый, тритикалевый, ржаной, гороховый, нутовый, амарантовый, ячменный, тапиоковый, овсяный, картофельный, кукурузный, кукурузный высокоамилозный, кукурузный высокоамилопектиновый, пшеничный из сорта «Щортандинская 95», пшеничный из сорта «Астана», пшеничный из сорта «Акмола-2» с различными размерами гранул и средними размерами. На основании гранулометрического анализа нативного крахмала разработан инновационный, высокоэффективный, экономный и экологически безопасный способ целенаправленного изменения физико-химических свойств нативных крахмалов различного ботанического происхождения методом комбинаторики. Основными преимуществами предлагаемой технологии является, прежде всего, простота, доступность применяемого технологического оборудования (дополнительно требуется только реактор-смеситель для механического смешивания), исключения использования в технологическом процессе модифицирующих факторов, а также экологическая безопасность производства.

Show more [+]

Less [-]

National Academy of Sciences of Belarus - Belarus

2021

The article is devoted to the study of pasta and such technological processes of its production as the kneading of pasta dough, pressing or molding of pasta, drying of finished products. The characteristic features and defining parameters for each of the processes are described. The main parameters that affect the quality of the finished product for the technological process of the kneading of the dough are humidity, temperature and the process of the vacuuming of the dough, for the process of forming pasta – pressing pressure and humidity of the dough, for the drying process – temperature, speed and humidity of the drying air. The character of the dough movement in the screw chamber and the pressing head during the molding of the pasta is described, the drying process of pasta is considered, the drying curve of pasta is shown. As a result of all the operations of the pasta production technology (the kneading of the dough, pressing and molding, drying and cooling of the pasta) high quality products are obtained. /Статья посвящена теме макаронных изделий и таким технологическим процессам их производства, как замес макаронного теста, прессование или формование макаронных изделий, сушке готовых изделий. Описаны характерные особенности и определяющие параметры для каждого из процессов. Основными параметрами, влияющими на качество готового продукта, для технологического процесса замеса теста являются влажность, температура и процесс вакуумирования теста, для процесса формования макаронных изделий – давление прессования и влажность теста, для процесса сушки – температура, скорость движения и влажность сушильного воздуха. Описан характер движения теста в шнековой камере и прессующей головке во время формования макаронных изделий, рассмотрен процесс сушки макаронных изделий, приведена кривая сушки макаронных изделий. В итоге, после всех операций технологии производства макаронных изделий: замес теста, прессование и формование, сушка и охлаждение макаронных изделий, получается продукция высокого качества.

Show more [+]

Less [-]

National Academy of Sciences of Belarus - Belarus

2021

The assessment of the competitive advantage is based on the essence of value, which is the source of obtaining an advantage and dependents on its content, the scale of distribution and other conditions. In this case, the use of the most important and understandable indicators is the most important condition for the consumer, because these indicators are the subject of any competition. The analysis of the competitiveness shows that most of the proposed methods are based on the use of various financial coefficients for analyzing the activities of enterprises, the competitiveness of certain types of products. The determination of the competitiveness index allows to establish the rating strength of the competitive advantages of product trademarks. In order to determine the competitive advantages of ketchups, presented in the trade network of Belarus taking into account the indexes of consumer and economic parameters, 15 studied samples have been calculated. The authors identified the fallowing competitive advantages of the ketchups: composition, category, brand, packing, labeling, quality level. Further, the coefficients of the weight of the competitive advantages of the samples were calculated and the assessment of the total value of the competitive advantages was carried out, taking into account the degree of the weight. Based on the calculated indexes of consumer and economic parameters, the competitiveness of the samples has been determined and the rating of ketchup has been also assigned. As a result of the research, the rating is the following: among ketchups of the category «extra» – ketchup of the trademark “Schedro”, among ketchups of the highest category – ketchup «Gusto», among ketchups of the first category – ketchup “I’mHeppy”, among ketchups of the second category – ketchup “Tomato Signor”. /Оценка конкурентного преимущества опирается на сущность ценности, являющейся источником получения преимущества, и зависит от ее содержания, масштаба распространения и других условий. При этом важнейшим условием является использование показателей, важных и понятных для потребителя, так как именно такие показатели являются предметом конкуренции. Проведенный анализ подходов к оценке конкурентоспособности показывает, что большинство предлагаемых методик основано на применении различных финансовых коэффициентов для анализадеятельности предприятий, конкурентоспособности отдельных видов продукции. Определение индекса конкурентоспособности позволяет установить рейтинговую силу конкурентных преимуществ товарных знаков продукта. С целью определения конкурентных преимуществ кетчупов, представленных в торговой сети Беларуси, с учетом индексов потребительских и экономических параметров, рассчитан рейтинг 15 исследуемых образцов. В качестве конкурентных преимуществ кетчупов авторы определили следующие: состав, категория, известность товарного знака, упаковка, маркировка, уровень качества. Далее рассчитаны коэффициенты весомости конкурентных преимуществ образцов и проведенаоценка суммарного значения конкурентных преимуществ с учетом степени весомости. На основании расчетных индексов потребительских и экономических параметров определена конкурентоспособность образцов и выстроен рейтинг кетчупов. В результате проведенных исследований рейтинг возглавили: среди кетчупов категории «экстра» — кетчуп товарного знака «Щедро», среди кетчупов высшей категории — кетчуп «Gusto», средикетчупов первой категории — кетчуп «I’mHeppy», среди кетчупов второй категории — кетчуп «Синьор «Помидор».

Show more [+]

Less [-]

National Academy of Sciences of Belarus - Belarus

2021

The article presents the stages of development of the component composition of domestic amino acid mixtures for nutrition of patients with phenylketonuria, taking into account their age characteristics and consumer preferences. As a result of the study, mixtures of crystalline L-amino acids without phenylalanine were obtained, optimized in amino acid profile and vitamin-mineral composition and intended for the nutrition of the patients of various age groups. Based on the results of the study, 3 experimental samples of the amino acid mixtures were developed. All developed mixtures contain from 70 to 77 g of protein equivalent, while the rate of essential amino acids, with the exception of phenylalanine, is from 101% to 210%. This indicates the high biological value of the protein equivalent of the developed samples. The production of domestic amino acid mixtures for patients with phenylketonuria will significantly reduce the costs of the adult population for their purchase and save significant budget funds. /В статье представлены этапы разработки компонентного состава отечественных аминокислотных смесей для питания больных фенилкетонурией с учетом их возрастных особенностей и потребительских предпочтений. В результате проведенной работы были получены смеси кристаллических L-аминокислот без фенилаланина оптимизированные по аминокислотному профилю и витаминно-минеральному составу и предназначенные для питания больных фенилкетонурией различных возрастных групп. По результатам проведенного исследования были разработаны 3 экспериментальных образца аминокислотных смесей. Все разработанные смеси содержат от 70 до 77 г белкового эквивалента, а скор эссенциальных аминокислот, за исключением фенилаланина, составляет от 101% до 210 %, что указывает на высокую биологическую ценность белкового эквивалента разработанных образцов. Производство отечественных аминокислотных смесей для обеспечения больных фенилкетонурией, позволит значительно снизить затраты взрослого населения на их покупку и сэкономить значительные бюджетные средства.

Show more [+]

Less [-]

National Academy of Sciences of Belarus - Belarus

2021

The article describes the relevance of obtaining dry potato fiber from starch production waste for food purposes. As a result of the study, the main indicators of the operation of starch factories in the Republic of Belarus were investigated. The main physicochemical indicators of potato pulp were determined in order to substantiate the possibility of obtaining the dry potato fiber for the food purposes. Rational methods of mechanical dehydration, refining, preparation of purified and partially dehydrated potato fiber for drying were determined. A technological scheme was developed, equipment was selected and a product calculation was carried out for obtaining the dry potato fiber. Specific indicators of the dry potato fiber obtained as a result of these experimental studies such as bulk density, water and fat binding capacity were investigated. The results of the study can be recommended for the use at potato processing enterprises of the Republic of Belarus in order to improve waste processing technologies, as well as to obtain functional food products from them. /В статье описана актуальность получения сухой картофельной клетчатки пищевого назначения из отходов крахмального производства. В результате исследований изучены основные показатели работы крахмальных заводов Республики Беларусь. Определены основные физико-химические показатели мезги картофельной с целью обоснования возможности получения сухой клетчатки картофельной пищевого назначения. Определены рациональные приемы механического обезвоживания, рафинирования, подготовки очищенной и частично обезвоженной картофельной клетчатки к сушке и ее высушивания. Разработана технологическая схема, осуществлен подбор оборудования и проведен продуктовый расчет при получении сухой картофельной клетчатки. Исследованы специфические показатели полученной в результате экспериментальных исследований сухой картофельной клетчатки: объемная плотность, водо- и жиросвязывающая способность. Полученные результаты можно рекомендовать к использованию на картофелеперерабатывающих предприятиях Республики Беларусь с целью совершенствования технологий переработки отходов, а также получения из них пищевой продукции функционального назначения.

Show more [+]

Less [-]

National Academy of Sciences of Belarus - Belarus

2021

The aim of this work was to determine an expanded set of physicochemical parameters of bioyogurts and to establish their correlations. The values of freezing point, titratable and active acidities, conductivity, water activity, humidity, nonfat milk solids of the bioyoghurts of Minsk markets were analyzed. The physicochemical parameters of the yoghurts enriched with Bifidobacterium significantly differ from the same indicators of cow raw milk. They demonstrated lower values of the freezing point, active acidity, water activity, humidity, and increased values of titratable acidity and conductivity, and nonfat milk solids. A large dispersion of the studied properties of the products was found for products of each manufacturer as well as between producers. The yoghurts with Bifidobacterium that were produced at the Brest region had the highest values of рН, nonfat milk solids and the lowest values of freezing point and humidity. This fact evidences the manufacturer has a well-established technological process for the production of the bioyogurts and traceability of raw milk supply. The boundaries of the confidence intervals of the physical and chemical properties both by individual manufacturers and jointly were determined. A close relationship between the conductivity and freezing point in the bioyoghurts of some manufacturers has been found. The dynamics of their changes in last years is traced. /Цель данной работы — определить расширенный набор физико-химических показателей биойогуртов и установить их взаимосвязи. Анализировались значения температуры замерзания, активной и титруемой кислотности, удельной электропроводности, доли свободной влаги, влажности и сухих обезжиренных веществ молока биойогуртов, широко представленных в торговой сети Минска. Исследованные физико-химические показатели йогуртов, обогащенных бифидобактериями, существенно отличаются от аналогичных показателей сырого коровьего молока. Все готовые кисломолочные пищевые продукты независимо от производителя, состава, в том числе стабилизационной системы и заквасочных культур микроорганизмов, в сравнении с сырым коровьим молоком обладали пониженными значениями температуры замерзания, рН, долей свободной влаги влажностью, и повышенными значениями титруемой кислотности, удельной электропроводностью и СОМО. Обнаружен большой разброс исследуемых показателей продукции каждого производителя и между производителями. Йогурты с бифидобактериями, произведенные предприятиями Брестской области, обладали наиболее высокими значениями рН и СОМО и низкими значениями температуры замерзания и влажностью. Меньший по сравнению с другими продуктами разброс значений рассматриваемых физико-химических показателей свидетельствует о хорошо налаженном технологическом процессе производства биойогурта и прослеживаемости поставок сырья. Определены границы доверительных интервалов полученных значений физико-химических показателей йогуртов, обогащенных бифидобактериями, как по отдельным производителям, так и совместно. Обнаружена весьма высокая связь между удельной электропроводностью и температурой замерзания некоторых изготовителей. Прослежена динамика изменений исследуемых показателей за последние годы.

Show more [+]

Less [-]

National Academy of Sciences of Belarus - Belarus

2020

Erlygina, E. | Yamanov, A.

The article discusses the features of the marketing system in the agricultural sector. The features of the marketing system in the agro-industrial complex are closely related to the features of agriculture, the ongoing natural and economic processes, as well as the variety of organizational forms of management. The article deals with the tasks and functions of marketing in agricultural enterprises, reveals the problems and suggests ways to solve them.

Show more [+]

Less [-]

Publishing center Science and Practice - Russian Federation

2020

Yurchenko, I.F.

Приоритетным направлением инновационного развития сельского хозяйства настоящего периода становится точное земледелие, что повышает актуальность решения задач по формированию действенной системы агромелиоративных мероприятий в растениеводстве. Цель исследований – совершенствование теории и практики развития прецизионного агропроизводства на мелиорируемых землях на базе использования информационно коммуникационных технологий. Задачи: формирование нового подхода к разработке инфраструктуры цифровизации мелиоративного сектора экономики путем создания специализированной платформы в качестве цифрового двойника сферы мелиорации; инициирование роста внедрения и применения интегрированных цифровых решений в мелиоративном водохозяйственном комплексе АПК. Выполнен анализ становления и использования в настоящее время информационных технологий управления растениеводством на мелиорируемых землях, показавший их безусловную действенность с одной стороны и необходимость интенсификации внедрения цифровых технологий в практику агропроизводства АПК РФ с другой. Установлен низкий уровень (до практического отсутствия) предложений отечественных разработчиков на рынке программно-технического и технологического обеспечения систем управления мелиорируемых агроценозов при значительном сегменте таких предложений от зарубежных фирм, значимо растущих из года в год. Предложена стратегия инновационного развития агропроизводства на мелиорируемых землях на основе становления "платформенной" экономики, ориентированной на решение вопросов инфраструктуры в условиях предстоящей цифровизации производственных процессов. Специализированная цифровая платформа "Мелиоративный водохозяйственный комплекс" в составе национального проекта "Цифровое сельское хозяйство" сможет обеспечить сокращение расходов производства до 40%, простоя техники и оборудования до 50%, сроков вывода продукции на рынок до 50%, затрат на обеспечение качества продукции до 20% и на хранение запасов до 50%. | Nowadays precision farming becomes a priority sphere of innovative development in agriculture, increasing the relevance of the effective system on agromeliorative measures in crop production. The goal of the research is to improve the theory and practice of precision agriculture development in the reclaimed land using information and communication technologies. The Tasks are a new approach formation on the development of infrastructure to provide digitalization of the land reclamation creating a specialized platform as a digital counterpart, initiating the growth of implementation and application of integrated digital solutions in the ameliorative water management within the AIC. An analysis of the information technologies for crop management on reclaimed lands has been carried out, to prove their efficiency as well as to ground the introduction of digital technologies in the practice of the AIC in the Russian Federation. The absence of domestic software and technological support for the management of the reclaimed agroecosystems was observed, at the same time a significant number of required developments can be offered by the foreign firms which grow significantly from year to year. A strategy on innovative development of agricultural production in the reclaimed land is proposed which supposed a "platform" economy creation focused on the infrastructure issues under conditions of the upcoming digitalization of production processes. The specialized digital platform "Reclamation water management system" as a part of the national project "Digital agriculture" will be able to reduce production costs up to 40%, disuse of machinery and equipment up to 50%, time to market – up to 50%, costs on quality assurance up to 20% and storage costs - up to 50%.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation