AGRIS - 

2016

Rykov, V.B. | Kambulov, S.I. | Kambulov, I.A. | Kolesnik, V.V. | Deminа, E.B., North-Caucasian Research and Development Inst. of Agricultural Engineering and Electrification, Rostov Region

Winter wheat was grown according to different technologies in low and unreliable moistening the south of Russia (the Rostov region). Experimental studies were carried out in 2013-2015 in a stationary experiment with different variants of soil tillage (surface tillage, single0furrow tillage, no tillage) and preceding crops (peas, soya). Toxicity indices (the contents of lead, cadmium, mercury, some mycotoxins, radionuclides, pesticide residues) of winter wheat grain depending on tillage technologies and preceding crop are determined. In all these cases obtained indicators of toxicity were much lower than the permissible values. It is shown that the results of qualitatively determining toxic elements, pesticides, and radionuclides are actually the same for all variants. A ROC-analysis of experimental data was performed. It was established that the presence of mycotoxins strongly affects the technology (S = 0.765), and the preceding crops insignificantly affect the grain toxicity (S = 0.556). Thus, the use of no tillage does not worsen the environmental performance of the products. | Озимую пшеницу возделывали по различным технологиям в условиях недостаточного и неустойчивого увлажнения юга России (Ростовская обл.). Экспериментальные исследования проводились в 2013-2015 гг. в условиях стационарного опыта с различными вариантами обработки почвы (поверхностная, мелкая, отвальная, нулевая) и предшественниками (горох, соя). Определены показатели токсичности (содержание свинца, кадмия, ртути, ряда микотоксинов, радионуклидов, остатков пестицидов) зерна озимой пшеницы в зависимости от технологий обработки почвы и предшественника. Во всех рассматриваемых случаях полученные показатели токсичности оказались значительно ниже допустимых значений. Показано, что результаты количественного определения токсичных элементов, пестицидов, радионуклидов практически одинаковы для всех вариантов опыта. Проведен ROC-анализ экспериментальных данных. Установлено, что на наличие микотоксинов технологии оказывают сильное влияние (S=0,765), а предшественники - незначительное (S=0,556). Сделано заключение, что использование нулевых технологий не ухудшает экологические показатели получаемой продукции.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2016

Nityaga, I.M., Moscow State Univ. of Food Production

Methods of food products controlling for the bacteria type Escherichia coli and enterohaemorrhagic E. coli used by the usability laboratories were described and their insufficient productivity was stated. Ways of the actual approaches to meat and meat products for enterohaemorrhagic E. coli studying improvement are suggested. Detection methods of fecal variants of E. coli are the most efficient. It is stated that the primary step of identification has to include only main tests for E. coli of fecal genesis - citrate utilization, indole forming, lactose fermentation at 44 deg С and hydrogen sulfide forming. Special complex from three combined environments was chosen: citric agar, environment of SIM-agar (sulfate – indole–mobility), Kligler agar. Consistent operations during conduction of the primary cultures identification are changed to the parallel ones. 145 lactose-positive cultures separated from Endo environment during meat products studying and sanitary sluicing from equipment and inventory at the meat working enterprises are studied. As a result of the preliminary studying 75 stocks of E. coli exposed to serological typing are selected. The only one culture from them belonged to serotype O157:H7. All marked stocks E. coli was studied using the immuoenzyme method for evaluation of their capacity to produce verotoxins SLT-1 and SLT-2. The only one stock of serotype O157:H7 separated from the meat raw products - beef, had capacity to toxin production. So, data got after studying of serologic and toxic properties of Escherichia stocks validated the chosen approach which let to increase informational concept of the laboratory studying and to decrease costs for their conducting by the stocks selection rationalization. | Описаны используемые практическими лабораториями методы контроля пищевых продуктов на бактерии вида Escherichia coli и энтерогеморрагические E. coli и констатирована их недостаточная результативность. Предложены пути усовершенствования существующих подходов к исследованию мяса и мясных продуктов на энтерогеморрагические E. coli. Наиболее целесообразными являются методы обнаружения фекальных вариантов E. coli. Установлено, что первичный этап идентификации должен включать только ключевые для E. coli фекального происхождения тесты – утилизацию цитрата, индолообразование, ферментацию лактозы при 44 град С и образовании сероводорода. Подобран специальный комплекс из 3 комбинированных сред: цитратный агар, среда SIM-агар (сульфат – индол-подвижность), агар Клиглера. Последовательные операции при проведении первичной идентификации культур заменены на параллельные. Изучено 145 лактозоположительных культур, выделенных со среды Эндо при исследованиях мясных продуктов и санитарных смывов с оборудования и инвентаря на мясоперерабатывающих предприятиях. В результате предварительного исследования отобрано 75 штаммов E. coli, подвергшихся серологическому типированию. Из них только 1 культура была отнесена к серотипу O157:H7. Все выделенные штаммы E. coli исследовали с применением иммуноферментного метода для оценки их способности продуцировать веротоксины SLT-1 и SLT-2. Лишь один штамм серотипа O157:H7, выделенный из мясного сырья – говядины, обладал способностью к токсинообразованию. Так, данные, полученные при изучении серологических и токсигенных свойств штаммов эшерихий, подтвердили правильность выбранного подхода, позволяющего за счет рационализации отбора штаммов повысить информативность лабораторных исследований и снизить затраты на их проведение.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation