«Нэм чуа» в топе самых вкусных острых блюд в мире

Фото: Интернет

9 февраля всемирно известный кулинарный сайт Taste Atlas опубликовал список 52 самых вкусных блюд с перцем чили в мире. «Нэм чуа» занял 50-е место и является единственным представителем Вьетнама.

Кулинары отметили, что «нэм чуа» — традиционное вьетнамское блюдо, приготовленное из ферментированного и солёного мяса. «Нэм чуа» обычно готовят из свиного фарша, смешанного с тертой свиной шкурой, специями, перцем чили и чесноком. Затем смесь заворачивают в банановые листья и ферментируют в течение 3-5 дней. Они бывают сладкими, солёными, острыми и кислыми, их часто подают в качестве закуски, обмакивают в соусе чили или готовят на гриле. Нэм чуа популярен во время Лунного Нового года в некоторых провинциях и городах страны, таких как Тханьхоа и Донгтхап.

Лучшие 52 острых блюда были выбраны экспертами и пользователями сайта на основе таких критериев, как известность, презентативность каждого региона, особый вкус и кулинарные симпатии людей.

КПВ