AGRIS - 

Data provenance by Country

2023

A. A. Sulkovskaya | I. М. Pochitskaya | N. V. Komarova | А. А. Сулковская | И. M. Почицкая | Н. В. Комарова

The article considers one of the most important problems of modem science and practice concerning the safety of products and their role in the structure of consumer products. The study of raw materials and food products for the content of antibiotic components is an urgent task, since an increase in productivity and, as a result, a reduction in the cost of production in animalhusbandry and poultry farming is achieved with the rational use of antibiotics and growth stimulants. Domestic producers of agricultural products using antibiotics, mycotoxins, pesticides and growth stimulants in accordance with their technological regulations must guarantee the safety of products for human health. The World Health Organization (WHO) recommends reducing the use of antibiotics in animal husbandry as much as possible. A rational approach to the use of antibiotics in animals and humans will preserve the activity of these drugs for further use in medicine. Due to the fact that the groups of antibiotics used in humans and animals in agriculture are the same, residual amounts of antibiotics in food products contribute to the emergence of resistant strains of microorganisms in humans. Accordingly, people who use such products develop immunity to taking antibiotics, and in order to obtain the expected effect during treatment, larger doses and stronger drugs are required. Prolonged use of food containing residual amounts of antibiotics, as well as taking antibiotics for therapeutic purposes, can cause adverse health consequences, such as allergic reactions, immune suppression, dysbiosis and toxic effects on the body. To ensure the safety of human health, the maximum permissible norms of daily intake of antibiotics with food have been developed. The residual content of these potentially dangerous compounds in the finished product must be below the maximum permissible levels defined by legislation. The review presents modem methods for investigating residual concentrations of antibiotics, in particular, the method of enzyme immunoassay (hereinafter ELISA) and monitoring of food for traces of antibiotics in 2022 are considered in more detail. The ELISA method is defined by the EU Directive 657/2002 as one of the methods of control of harmful substances and today is one of the most common methods in the world for conducting screening studies of residual amounts of a huge range of harmful substances from antibiotics and mycotoxins to pesticides and dioxins. | В статье рассмотрена одна из важнейших проблем современной науки и практики, касающаяся безопасности продуктов и их роли в структуре потребительской продукции. Исследование сырья и продуктов питания на содержание антибиотиков-компонентов задача актуальная, поскольку увеличение производительности и, как следствие, снижение себестоимости продукции в животноводстве и птицеводстве достигаются при рациональном применении антибиотиков и стимуляторов роста. Отечественные производители сельскохозяйственной продукции, использующие в соответствии со своим технологическим регламентом антибиотики, микотоксины, пестициды и стимуляторы роста, должны гарантировать безопасность продукции для здоровья человека. Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) рекомендует максимально снизить применение антибиотиков в животноводстве. Рациональный подход к использованию антибиотиков у животных и людей позволит сохранить активность этих препаратов для дальнейшего использования в медицине. В связи с тем, что группы применяемых антибиотиков у людей и животных в сельском хозяйстве одинаковы, остаточные количества антибиотиков в пищевых продуктах способствуют появлению устойчивых штаммов микроорганизмов и у людей. Соответственно у людей, употребляющих такие продукты, развивается иммунитет к приему антибиотиков, и для получения ожидаемого эффекта при лечении требуются все большие дозы и более сильные препараты. Длительное использование в пищу продуктов питания, содержащих остаточные количества антибиотиков, так же, как и прием антибиотиков с лечебной целью, может вызывать неблагоприятные для здоровья последствия, такие как аллергические реакции, подавление иммунитета, дисбактериоз и токсическое воздействие на организм. Для обеспечения безопасности здоровья человека разработаны максимально допустимые нормы суточного поступления антибиотиков с продуктами питания. Остаточное содержание этих потенциально опасных соединений в готовой продукции должно быть ниже предельно допустимых уровней, определенных законодательством. В обзоре представлены современные методы исследований остаточных концентраций антибиотиков, в частности, более подробно рассмотрен метод иммуноферментного анализа (далее ИФА) и мониторинг продуктов питания на содержание следов антибиотиков в 2022 году. Метод ИФА определен директивой ЕС 657/2002 как один из методов контроля вредных веществ и на сегодняшний день является одним из наиболее распространенных в мире методом для проведения скрининговых исследований остаточных количеств огромного спектра вредных веществ от антибиотиков и микотоксинов до пестицидов и диоксинов.

Show more [+]

Less [-]

National Academy of Sciences of Belarus - Belarus

2023

N. Е. Svireyko | Н. Е. Свирейко

The article analyzes the main indicators of the development of the food industry of the Republic of Belarus for 2011-2021. The results of production activities related to import substitution and export dynamics were studied for certain types of products. The directions of development of the food industry, as well as promising production technologies and types of products in the context of individual industries are considered. The measures necessary to achieve the targets for the development of the food industry under the conditions of sanctions are outlined. | B статье проведен анализ основных показателей развития пищевой промышленности Республики Беларусь за 2011-2021 годы. По отдельным видам продукции изучены результаты производственной деятельности, связанной с импортозамещением, и динамика экспорта. Рассмотрены направления развития пищевой промышленности, а также перспективные технологии производства и виды продукции в разрезе отдельных отраслей. Обозначены мероприятия, необходимые для достижения целевых показателей развития пищевой промышленности в условиях введения санкций.

Show more [+]

Less [-]

National Academy of Sciences of Belarus - Belarus

2022

K. A. Vetrova | N. V. Sudakova | S. S. Astafyeva | A. Z. Anohina | К. А. Ветрова | Н. В. Судакова | С. С. Астафьева | А. З. Анохина

To improve the efficiency of cultivation of sturgeon juveniles for artificial reproduction purposes it is necessary to reduce losses in the initial stages of biotechnical process. One way of solving the issue is to create optimal conditions for the formation of food resources and the effective use of the biological productivity of the rearing ponds fish hatcheries. The article discusses the results of studies on nutrition and growth of stellate sturgeon in the rearing ponds in early and traditional time filling them with water. It is shown that the flooded with nursery ponds for 2 weeks earlier increases the biomass and species composition of forage that improves nutrition and growth of juveniles of stellate sturgeon, and improve their physiological status. | Для повышения эффективности выращивания молоди осетровых рыб для целей искусственного воспроизводства необходимо добиваться снижения потерь на начальных этапах биотехнического процесса. Одним из путей решения вопроса является создание оптимальных условий по формированию кормовой базы и эффективного использования биологической продуктивности выростных водоемов рыбоводных заводов. В статье рассматриваются результаты исследований по питанию и темпам роста севрюги в выростных прудах при ранних и традиционных сроках наполнения их водой. Показано, что залитие водоёмов на 2 недели раньше обычных сроков увеличивает биомассу и видовой состав кормовой базы, что способствует улучшению питания и темпам роста молоди севрюги, повышению их физиологического статуса.

Show more [+]

Less [-]

National Academy of Sciences of Belarus - Belarus

2022

V. S. Ahramovich | В. С. Ахрамович | Подготовлено в рамках задания 1.1 «Разработать систему научно обоснованных рекомендаций, обеспечивающих устойчивое и эффективное функционирование национального продовольственного рынка, внешнеторговой политики АПК Беларуси, формирование механизма государственного регулирования качества сельскохозяйственной продукции в условиях развития мирового торговоэкономического пространства» ГНТП «Агропромкомплекс-2020», подпрограмма «Агропромкомплекс – эффективность и качество» (№ ГР 20163615).

The key tendencies of foreign trade of Belarus, the geographical and commodity structure of exports of agricultural raw materials and food are considered in the article. Government policy documents and identified key priorities for export potential, which are considered in them are analyzed. The conditions for supporting the export of agricultural goods and food in the context of interstate cooperation due to the formation of the EEU were studied. It has been determined that compliance with these conditions will contribute to the balance, sustainability and effectiveness of the realization of export potential of agricultural and food products of the Republic of Belarus. | В статье рассмотрены основные тенденции внешней торговли сельскохозяйственной продукцией и продовольствием Беларуси, географическая и товарная направленность экспорта. Выявлены ключевые приоритеты экспортного потенциала, зафиксированные в действующих программных документах. Представлены основные направления совершенствования поддержки экспорта сельскохозяйственных товаров и продовольствия Беларуси в контексте межгосударственного взаимодействия в рамках ЕАЭС, способствующее сбалансированности, устойчивости и эффективности реализации экспортного потенциала агропродовольственных товаров Республики Беларусь.

Show more [+]

Less [-]

National Academy of Sciences of Belarus - Belarus

2022

E. Z. Lovkis | Е. З. Ловкис

A mechanism for achieving food competitiveness for enterprises producing healthy food products is proposed, consisting of organizational, economic, social, production, information blocks, as well as blocks of scientific, personnel support, marketing, quality formation and declaration, which detail the procedure and methodology for analyzing what has been achieved. | Предложен механизм достижения продовольственной конкурентоустойчивости для предприятий, производящих продукты здорового питания, состоящий из организационного, экономического, социального, производственного, информационного блоков, а также блоков научного, кадрового обеспечения, маркетинга, формирования качества и декларирования, в которых подробно изложены порядок действий и методика анализа достигнутого.

Show more [+]

Less [-]

National Academy of Sciences of Belarus - Belarus

2022

Y. N. Brechko | S. V. Makrak | N. M. Cheplyanskaya | E. V. Sednev | Я. Н. Бречко | С. В. Макрак | Н. М. Чеплянская | Е. В. Седнев | Подготовлено в рамках НИР 7.2.2 «Разработка принципов и формирование на их основе системы организации эффективного производства сельскохозяйственного сырья и продовольствия на уровне административного района Беларуси с применением автоматизированного информационно-аналитического мониторинга социально-экономических показателей развития АПК регионов на среднесрочную и долгосрочную перспективу» ГПНИ «Сельскохозяйственные технологии и продовольственная безопасность», подпрограмма 9.7 «Экономика АПК» на 2021–2025 гг. (№ ГР 20211078).

The article develops theoretical and methodological foundations for the development of indicator system for planning and monitoring the effectiveness of the agro-food system at the regional level in the context of economic entities. It proposes a rating algorithm for the Аgro-Industrial Complex of the region, which allows to determine groups of organizations at the administrative district level that have a relatively similar type of development in the medium term. The results of the research can be used in a comparative analysis of the efficiency of economic entities and in the development of practical recommendations and measures to improve their functioning efficiency. | Развиты теоретико-методологические подходы к разработке системы показателей планирования и мониторинга эффективности агропродовольственной системы на региональном уровне в разрезе субъектов хозяйствования. Предложен алгоритм рейтинговой оценки АПК региона, позволяющий на уровне административного района выявить группы организаций, имеющих сравнительно сходный тип развития в среднесрочном периоде. Результаты исследований могут быть использованы при сравнительном анализе эффективности субъектов хозяйствования, а также разработке практических рекомендаций и комплекса мер по повышению эффективности их функционирования.

Show more [+]

Less [-]

National Academy of Sciences of Belarus - Belarus

2022

M. Klimova | М. Л. Климова

The article analyzes the food supply of the Republic of Belarus, compares the achieved indicators in the production of products per capita between the EAEU countries, outlines the trends in the development of the food industry of the republic and the main strategic documents of its development. | В статье проведен анализ продовольственного обеспечения Республики Беларусь, сравнение достигнутых показателей в производстве продукции на душу населения между странами ЕАЭС, обозначены тенденции развития пищевой промышленности республики и основные стратегические документы ее развития.

Show more [+]

Less [-]

National Academy of Sciences of Belarus - Belarus

2019

E. О. Guzik | A. G. Koleda | Е. О. Гузик | А. Г. Коледа

Insufficient consumption of macro- and micronutrients leads to lag of children in physical, neuropsychic development, increased morbidity. In the study, based on a hygienic assessment of actual nutrition, 1 200 students of 10-12 years old (620 boys and 580 girls) studying in 9 schools and 9 gymnasiums of Minsk, using theoretical and laboratory methods studied the intake of macronutrients with food. A reduced, in relation to physiological needs, average daily calcium intake was found in 53.5% of students. Half of the examined children with a diet receive a greater amount of magnesium and phosphorus compared to their physiological need, which adversely affects the ratio of calcium, phosphorus and magnesium and can be an unfavorable factor contributing to a decrease in the level of calcium absorption. An excess of potassium and sodium intake in Minsk students was found in 92.7 and 100.0% of diets. The actual intake of sodium with the diet is two times higher than similar estimates. | Восполнение потребности учащихся в необходимых макроэлементах является одним из важнейших условий обеспечения оптимальных темпов их развития, устойчивости и адекватной адаптации к действию неблагоприятных факторов среды обитания. Недостаточное поступление макро- и микроэлементов приводит к отставанию детей в физическом, нервно-психическом развитии, повышенной заболеваемости [1].Сложившаяся на сегодняшний день ситуация в питании населения характеризуется как кризисная в отношении обеспеченности микронутриентами в результате образования «ножниц»: снижение энерготрат сопровождается снижением потребности в пище при сохранении потребности в микронутриентах и практически неизмененной пищевой плотности рациона (т.е. насыщенности его полезными веществами). Иными словами, дефицит микронутриентов запрограммирован: современный человек не может даже теоретически с адекватным рационом из традиционных пищевых продуктов получить микронутриенты в необходимых количествах [2]. Значительные различия в структуре потребления продуктов питания населением, а также варьирование содержания минеральных веществ в современных пищевых продуктах, обусловленное особенностями их производства, определяет актуальность изучения фактического поступления минеральных веществ с пищей для разработки рекомендаций по коррекции дисэлементозов.

Show more [+]

Less [-]

National Academy of Sciences of Belarus - Belarus