AGRIS - 

2024

Сердюкова Я.П. | Овчинников Д.Д.

В статье изучена возможность использования фитокомпонентов в технологии приготовления полумягкого сыра лечебно-профилактического направления. Исследования проводились в ООО «Цимлянская Сыродельня на Паяхъ» и лаборатории кафедры пищевых технологий Донского государственного аграрного университета Ростовской области. Нами представлена технологическая схема производства молочного продукта с растительными экстрактами. Были проведены исследования физико-химических, органолептических показателей изделия, доказано положительное влияние порошка топинамбура и тыквы на готовый продукт, в том числе на его функциональность. На основе проведенных исследований сделаны соответствующие выводы готового молочного продукта.

Show more [+]

Less [-]

Marina Sokolova Publishings - Russian Federation

2022

Fefelova I.A.

Based on the materials of permanent test areas, the current study analyzes the survey indicators of undergrowth 40 yearsafter the thinning of various intensity in a pine forest of the Middle Ural taiga forest region. The composition and density ofundergrowth were studied in all sections of permanent test areas in accordance with proven methods.The authors establish that thinning contributes to the accumulation of the Picea obovate Ledeb undergrowth. This can beexplained by the low demand of young spruce undergrowth for illumination under the canopy of a pine stand.Pine undergrowth, on the other hand, does not withstand shading by the canopy and dies at the age of 10-15 years or passesinto the category of non-viable.Thus, thinning in the pine forest under study leads to the accumulation of spruce undergrowth, creating conditions for thechange of pine forests to spruce forests. The latter is highly undesirable, since it leads to a decrease in the productivity of standsin commercial forests, while in protecting forests it reduces the resistance of formed plantations to recreational loads and otherunfavorable natural and anthropogenic factors.

Show more [+]

Less [-]

Marina Sokolova Publishings - Russian Federation

2021

Melnikova K.V.

Using the four key forest areas of Perm Krai, the current study analyzes the distribution of the area of stands with the sprucein the composition of stands by forest areas. The study establishes that a small proportion of pure spruce stands is common to alldistricts. At the same time, pure spruce forests are mainly represented by forest crops of the first age class.Most plantings are characterized by a proportion of spruce 3 and 4 units of formula composition. At the same time, youngplants are dominated by plantings with a proportion of spruce 3 units, and in plantings of the fifth and older age classes with 4units in the composition formula. This indicates a high potential efficiency of logging of the composition in young trees withspruce in the composition of stands and selective logging of mature and overgrown plantations. These cuttings ensure thedominance of spruce in the composition of stands due to the removal of some soft-wooded broadleaved species. The formationof pure spruce forests is not advisable, since it leads to a decrease in the stability of stands against unfavorable natural andanthropogenic factors.The characteristics of the distribution of stands with spruce as part of stands by forest areas and age classes should be takeninto account when planning and conducting forestry activities.

Show more [+]

Less [-]

Marina Sokolova Publishings - Russian Federation

2019

Рыбалкина, Н.В.

Засуха характеризуется длительным и значительнымнедостатком осадков, чаще при повышенной температуре и пониженной влажности воздуха, в результате чего иссякают запасы влаги в почве. Обилие солнечного тепла и сухость воздуха создают повышенную испаряемость (атмосферная засуха), и запасы почвенной влаги без пополнения их дождями истощаются (почвенная засуха). При засухе поступление воды в растения через корневые системы затрудняется, расход влаги на транспирацию начинает превосходить ее приток из почвы, водонасыщенность тканей падает, нормальные условия фотосинтеза и углеродного питания нарушаются. Наиболее губительны весенне-летние и летне-осенние засухи. В данной работе проводилось исследование по влиянию засухи на рост и дальнейшее развитие старовозрастных прибалочных лесных полос. Было установлено, что недостаток влаги в почве в связи с аномально высокими среднемесячными летними температурами и малым количеством выпавших осадков приводит к смене пород в составе насаждения, увеличению количества сухостойных деревьев, в нашем случае их количество в составе насаждения после засухи 2010 года составило 32.6 против 2.1 по данным таксации 2009 года.

Show more [+]

Less [-]

Marina Sokolova Publishings - Russian Federation

2015

КАСЬЯНОВ Г.И. | КАМИНИР О.Н.

В статье рассмотрено - внедрение математического моделирования при разработке рецептур полуфабрикатов с использованием рыбного и растительного сырья. | The article considers introduction of mathematical modeling in the development of semis recipes with the fish and plant raw material.

Show more [+]

Less [-]

Marina Sokolova Publishings - Russian Federation

2015

КАСЬЯНОВ Г.И. | КАМИНИР О.Н.

В статье рассмотрено - внедрение математического моделирования при разработке рецептур полуфабрикатов с использованием рыбного и растительного сырья. | The article considers introduction of mathematical modeling in the development of semis recipes with the fish and plant raw material.

Show more [+]

Less [-]

Marina Sokolova Publishings - Russian Federation

2015

КЛОЧКОВА И.С.

Разработана рецептурная композиция овсяного печенья с добавлением льняной муки. Полученный продукт имел высокие показатели качества. Для установления сроков годности были проведены микробиологические исследования. Срок хранения составил 45 суток при нормальных условиях. | Designed prescription formulation with the addition of oatmeal cookies flax meal. The resulting product had a high quality. To establish expiration dates were conducted microbiological research. Shelf life up to 45 days under normal conditions

Show more [+]

Less [-]

Marina Sokolova Publishings - Russian Federation

2015

КЛОЧКОВА И.С.

Разработана рецептурная композиция овсяного печенья с добавлением льняной муки. Полученный продукт имел высокие показатели качества. Для установления сроков годности были проведены микробиологические исследования. Срок хранения составил 45 суток при нормальных условиях. | Designed prescription formulation with the addition of oatmeal cookies flax meal. The resulting product had a high quality. To establish expiration dates were conducted microbiological research. Shelf life up to 45 days under normal conditions

Show more [+]

Less [-]

Marina Sokolova Publishings - Russian Federation

2014

АМИРОВ А.М.

Входе проведения лабораторных исследований на образцах керна выявлена оптимальная линейная скорость закачки кислотного состава. Для каждого состава она разная, но в среднем составляет 12,5*10 -5 м/с. Знание оптимальной скорости позволит более эффективно проводить кислотные обработки на скважинах. | In laboratory studies on the core samples, optimal linear rate of injection acid composition. For each of acid composition is different, but the average is 12.5*10-5 m/s. The knowledge optimal rate of injection will more effectively implement the acid treatment in wells.

Show more [+]

Less [-]

Marina Sokolova Publishings - Russian Federation

2014

АМИРОВ А.М.

Входе проведения лабораторных исследований на образцах керна выявлена оптимальная линейная скорость закачки кислотного состава. Для каждого состава она разная, но в среднем составляет 12,5*10 -5 м/с. Знание оптимальной скорости позволит более эффективно проводить кислотные обработки на скважинах. | In laboratory studies on the core samples, optimal linear rate of injection acid composition. For each of acid composition is different, but the average is 12.5*10-5 m/s. The knowledge optimal rate of injection will more effectively implement the acid treatment in wells.

Show more [+]

Less [-]

Marina Sokolova Publishings - Russian Federation