AGRIS - 

2012

Sokolov, A.I. | Soto, S.Kh. | Peskova, E.V. | Tarasova, I.B., Russian Academy of Medical Sciences, Moscow (Russian Federation). Research and Development Inst. of Nutrition | Rakhmonov, R.S.

In the course of material collection 180 persons have been investigated at the age of 17 to 63 years (70 men and 110 women). They were workers of JSC "GAS" or medical higher school students. There were 11 professional groups differing in labor intensity. Actual nutrition and energy expenditure (EE) were studied by interviewing. EE were measured by the indirect calometry method. In groups having different physical activity (PA) a ratio of labor and rest duration was approximately the same (rest – 40-50% of time, load – 60-50%). The portion of EE associated with PA was 70-80%, and was higher in groups with higher LI. The energy value of the diet expressed in absolute values strongly depended on sex and age and anthropometric peculiarities. To specifically compare the energy consumption in different LI groups, it is invited to use a ratio of caloric value of daily ration and basal metabolism values. As has been found, irrespective of LI there is a balance between energy consumption and LI. However, for normally functioning an organism, it is necessary to keep to the optimal PA range. It has been concluded that the PA level and related LI should be rated irrespective of LI. | В ходе сбора материала было обследовано 180 чел. в возрасте от 17 до 63 лет (70 мужчин, 110 женщин). Это были сотрудники ОАО "ГАЗ" или студенты медицинского вуза. Было сформировано 11 профессиональных групп, различающихся по интенсивности труда (ИТ). Фактическое питание и энерготраты (ЭТ) изучали путем интервьюирования. ЭТ измеряли также методом непрямой калориметрии. В группах с различной физической активностью (ФА) соотношение продолжительности труда и отдыха оказалось примерно одинаковым (отдых – 40-50% времени, нагрузка – 60-50%). Доля ЭТ, связанных с проявлением ФА, составляла 70-80% и была выше в группах с более высокой ИТ. Энергетическая ценность рациона, выраженная в абсолютных величинах, сильно зависела от половозрастных и антропометрических особенностей. Для корректного сравнения энергопотребления в разных группах ИТ предложено использовать отношение калорийности суточного рациона к величине основного обмена. Установлено, что вне зависимости от ИТ существует баланс между энергопотреблением и ЭТ. Однако для нормального функционирования организма необходимо придерживаться некоторого оптимального диапазона ФА. Сделан вывод, что уровень ФА и связанных с ним ЭТ необходимо нормировать вне зависимости от ИТ.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation