AGRIS - 

2014

Jarma Arroyo, Betty

Jatropha curcas L es una planta tropical y se utiliza, actualmente, como fuente de biodiesel. La torta, después de la extracción de aceite, es rica en proteínas y es una fuente potencial de alimento para el ganado; sin embargo, está compuesta por un grupo de sustancias tóxicas, incluyendo ésteres de forbol (PMA) y algunos otros antinutrientes. En esta investigación, se aplicaron diferentes métodos de desintoxicación en la torta desgrasada de J. curcas, para eliminar o reducir a un nivel aceptable o permitido, la concentración de PMA, taninos y saponinas. La metodología incluyó tres tratamientos químicos, etanol, metanol e hidróxido de sodio/ hipoclorito de sodio. Los dos primeros, con radiación térmica seca y, el tercero, con radiación térmica húmeda (agua). Se realizó un análisis físico-químico, para caracterizar el contenido de fibra, de proteínas solubles, de extracto etéreo, de nitrógeno y de carbohidratos solubles. Las desintoxicaciones actuaron, de tal manera, que los niveles de actividad de antinutrientes se vieron altamente afectados (p<0.05). Los tratamientos con metanol e hipoclorito de sodio/hidróxido de sodio, arrojaron un contenido de proteínas total de 33,99% y 18,77%, respectivamente, mientras que con etanol, un total de 64,68%, dejando una torta con un nivel aceptable, de acuerdo con los requisitos exigidos para la alimentación de ganado. La reducción en el contenido de PMA en las muestras fue exitoso; las desintoxicaciones con metanol, hidróxido de sodio/hipoclorito de sodio, redujeron el contenido final en un porcentaje de 99,80% y 99,85%, respectivamente; no obstante, la desintoxicación con etanol dio un estricto valor de 99,96%, caracterizándose como la mejor opción. | Jatropha curcas L. is a tropical plant presently used as a source of biodiesel; the cake, after oil extraction is rich in protein and is a potential source for livestock feed. However, this resultant cake is compound by a group of toxic substances, including phorbol esters (PMA), and some other antinutrients. In this investigation, were applied different methods of detoxification on the defatted cake of J. curcas using three chemical treatments, ethanol, methanol (both with dry thermal radiation), and sodium hydroxide / sodium hypochlorite with wet thermal radiation (water) to eliminate or reduce to a tolerable and permissible level the concentration PMA, tannins, and saponins. A physical-chemical analysis was performed to characterize the fiber content, soluble protein, lipids, nitrogen and soluble carbohydrates. The detoxification acted in a way that the activity levels of antinutrients were highly affected (p<0.05). Treatments with methanol and sodium hydroxide/sodium hypochlorite showed a low percentage on the protein content, 33.99% and 18.77% respectively, while the detoxification with ethanol reduced to 64.68%, leaving a cake in a highly acceptable level, according to the requirements for livestock feed. The reduction on the content of PMA in the samples was also successful; detoxified samples with methanol and sodium hydroxide/sodium hypochlorite, reduced the final content by a percentage of 99.80 % and 99.85% respectively, while detoxification with ethanol gave a strictest value of 99.96%, leaving this latter as the best option again.

Show more [+]

Less [-]

Scientific Electronic Library Online Colombia - Colombia

2014 | 1993

Rojas, Marcos | Piedra, Paul | Ac B., Edwin | Gamero, Luis | Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano.

El presente estudio denominado "Perspectivas de la Agroindustria en las Organizaciones de Pequeños y Medianos Productores en Honduras" comprende la investigación sobre la posibilidad de industrializar parte de la producción agrícola de los pequeños y medianos productores en Honduras, y el de determinar los componentes de una propuesta estratégica para el desarrollo agroindustrial con esas organizaciones.

Show more [+]

Less [-]

Escuela Agricola Panamericana, Zamorano - Honduras

2014

Sharapova, N.V., Ural State Economical Univ., Ekaterinburg

This research'saim is clarification of agricultural products and foodproduction volumes, which support food securitylevel, established with food security doctrine of Russian Federation. There is retrospective analysis of agricultural sector'sdevelopment. It is found that due to the disparity in prices annually over 250 billion rubles were taken from agriculture, and it was not covered with the governmental budget support of the agricultural producers. Many types of agricultural products and food dropped in volumes up to 50%. Currently (in 2014), milk is produced by 25 million tons less than we had in 1990; meat (live weight) - by 3.4 million tons; egg production is decreased by 13%. The author notes that despite the measures taken by the authorities and bodies of governmental management of agribusiness, Russia has not yet achieved the desired results on self-sufficiency with main types of agricultural products: the self-sufficiency level on meat and meat products is 76.1%; on milk and dairy products is 80.2%. In the Russian Federation there is formation of an effective model of the food security system through introduction of a program-target approach and a new development paradigm of the agrarian sector of the economy connected with modernization of the basic agribusiness industries and making of an innovative-and-investment climate. However, one of the most obvious macroeconomicalfailures is a low level of technical and technological renovation of the agricultural sector. Annually at the park of 500 thousand tractors only about 20 thousand units come, which is 2 times less than the norm of its renewal.The author concludes that there is need in formation of a more coherent agricultural policy and adoption of particular governmental measures concerning improvement of the existing model of agribusiness functioning in its organizational-and-administrative, technical-and-technological, financial-and-economic, legal and motivational blocks (subsystems). | Цель исследования – уточнение объемов производства агропродукции и продовольствия, обеспечивающих уровень продовольственной безопасности, установленный Доктриной продовольственной безопасности Российской Федерации. Проведен ретроспективный анализ развития отрасли сельского хозяйства. Установлено, что за счет диспаритета цен из сельского хозяйства ежегодно изымалось свыше 250 млрд рублей, которые не покрывались государственной бюджетной поддержкой с.-х.товаропроизводителей.По многим видам сельхозпродукции и продовольствия объемы упали до 50%. В настоящее время (в2014 г.) молока производится на 25 млн тонн меньше, чем в 1990 г.; мяса (в живом весе) на 3,4 млн тонн; сократилось производство и яичной продукции – на 13%. Несмотря на принимаемые меры со стороны властных структур и органов государственного управления АПК Россия пока не достигла желаемых результатов по самообеспечению основными видами с.-х.продукции: уровень самообеспечения по мясу и мясопродуктам – 76,1%; по молоку и молокопродуктам – 80,2%.В РФ формируется эффективная модель системы продовольственной безопасности через реализацию программно-целевого подхода и формирование новой парадигмы развития аграрного сектора экономики, связанного с модернизацией базовых отраслей АПК и созданием инновационно-инвестиционного климата. Однако, одним из наиболее явных макроэкономических просчетов стал низкий уровень технико-технологического обновления отрасли сельского хозяйства. При парке 500 тысяч тракторов ежегодно поступает лишь около 20 тысяч единиц техники, что в 2 раза меньше установленного норматива ее обновления. Сделан вывод, что требуется формирование более внятной агропродовольственной политики и принятие конкретных государственных мер, касающихся совершенствования существующей модели функционирования АПК в части её организационно-управленческого, технико-технологического, финансово-экономического, мотивационного и правового блоков (подсистем).

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2014

Sharapova, N.V., Ural State Economical Univ., Ekaterinburg

There is a brief retrospective analysis of development of agribusiness branches in the period of modern agri-reforms. Russia has not yet reached the pre-reform level of gross agricultural production, which in 2013 was 89.7% in comparable prices to 1990. An effective economic mechanism of agribusiness is still not formed, that is why profitability of the majority of agricultural producers still remains extremely low. Credit indebtedness, including bank loans and other borrowed funds at the beginning of 2013 was 1.9 trillion rubles; it exceeds the annual revenue from the sale of agricultural products. Lack of own and borrowed funds cannot provide necessary modernization of agri-industrial production and updating of the machinery and equipment of economic entities.The level of payment of agricultural labour remains low; the average monthly salary in 2013 was 15,737 rubles, which is 52.2% to the average Russian salary level. Through governmental regulation of agribusiness with socio-economic impact of the government on its essential areas including production of the means of production, agriculture, as well as processing and marketing of agricultural products, raw materials and food to ensure food security of the country throughthe formed effective organizational and economic mechanism, consisting of an organizational and administrative, financial and economic, technical and technological, environmental, motivational and legal blocks. The tasks of governmental regulation of agri-industrial production at present areimport substitution and saturation capacity of the domestic food market.For this purpose it is necessary to increase several times the volumes of the government support, to revive agricultural engineering, and to attract qualified personnel to the industry. | Проведен краткий ретроспективный анализ развития отраслей агропромышленного комплекса в период современных агрореформ. Россия пока не достигла дореформенного уровня валовой продукции сельского хозяйства, который составил в 2013 г. 89,7% в сопоставимых ценах по отношению к 1990 г. До настоящего времени не сформирован эффективный экономический механизм АПК, поэтому низким остается уровень доходности большинства с.-х.товаропроизводителей. Кредиторская задолженность, включая кредиты банков и другие заемные средства, на начало 2013 г.составила 1,9 трлн руб., что превышает годовую выручку от реализации с.-х. продукции. Недостаток собственных и привлеченных финансовых ресурсов не позволяет обеспечить необходимые темпы модернизации агропромышленного производства и обновления машинно-тракторного парка хозяйствующих субъектов.Низким остается и уровень оплаты с.-х. труда, среднемесячная начисленная заработная плата в 2013 г. составила 15737 руб., что составляет 52,2% по отношению к среднероссийскому уровню заработной платы.Через государственное регулирование в сфере АПКгосударствооказывает социально-экономическоевоздействиена его базовые сферы, включая производство средств производства, непосредственно сельское хозяйство, а также переработку и реализацию с.-х. продукции, сырья и продовольствия, с целью обеспечения продовольственной безопасности государства, через сформированный эффективный организационно-экономический механизм, состоящий из организационно-управленческого, финансово-экономического, технико-технологического, экологического, мотивационного и правового блоков. Задачейгосударственного регулирования агропромышленного производства на современном этапе является импортозамещениеи насыщение емкости отечественного рынка продовольствия. Для этого необходимо в несколько раз увеличить объемы государственной поддержки, возродить с.-х. машиностроение, привлечь в отрасль квалифицированные кадры.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2014

Kurbatov, A.S., Co LTD Insurance Company 'Soglasie', Moscow

Пути модернизации с.-х. производства в России, предусмотренные государственной программой развития сельского хозяйства, рассматриваются с точки зрения их эффективности для решения задач повышения конкурентоспособности отечественной с.-х. продукции на внутреннем и внешнем рынках, а также создания условий для перехода к устойчивому развитию сельского хозяйства и сельских территорий в соответствии с намеченной государственной аграрной политикой. В России, как и в странах ЕС, для разработки проблемы устойчивого развития сельских территорий используется аналог территориальной модели,. К использованию этой модели страны ЕС пришли естественным путем в условиях развитого сельского хозяйства, когда в результате введения искусственных ограничений на расширение производства возникла необходимость поиска новых источников доходов и диверсификации производства. В России модель используется в период вступления в ВТО в условиях технико-технологического отставания сельского хозяйства, требующего модернизации, осуществление которой только планируется. Проведен анализ - в какой степени мероприятия государственной программы развития сельского хозяйства, а также предусмотренные организационно-экономические механизмы их реализации смогут обеспечить решение стоящих перед сельским хозяйством проблем в условиях адаптации агропромышленного комплекса России к требованиям ВТО, а также создать условия для перехода к устойчивому развитию сельского хозяйства и сельских территорий. Анализ показал, что предусмотренные программой мероприятия не могут в полной мере обеспечить достижение указанных целей, программа нуждается в существенной доработке. Рассмотрены организационно-экономические аспекты повышения эффективности с.-х. производства в сложившихся условиях на основе соблюдения принципов устойчивого развития, которые должны учитываться при доработке государственной программы. | This article discusses the ways to modernize agricultural production in Russia, provided the state program of agricultural development, in terms of their effectiveness for solving improve the competitiveness of domestic agricultural products in the domestic and foreign markets, as well as creating conditions for the transition to sustainable development of agriculture and rural areas in accordance with the scheduled state agrarian policy. In Russia, as well as in the EU countries for the development of the problem of sustainable development of rural areas an analogue of territorial model is used, as in the EU countries. By using this model in the EU came naturally in a developed agriculture, as a result of the introduction of limits on the expansion of production was necessary to search for new sources of income and diversification. In Russia, the model is used in the time of entry into the WTO in terms of technical and technological backwardness of agriculture, requiring modernization, implementation of which is only planned. The article analyzes - the extent to which program activities of the state program of agricultural development and required organizational and economic mechanisms for their implementation can allow solving the challenges facing the agriculture in conditions of adaptation of agriculture of Russia to the WTO requirements, and create the conditions for the transition to sustainable development of agriculture and rural areas i. Analysis showed that the activities included in the program cannot fully achieve these objectives, the program needs substantial improvement. The organizational and economic aspects of improving the efficiency of agricultural production in the circumstances based on the principles of sustainable development, which should be taken into account when finalizing the state program.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2014

Khairullin, А.N., The State Duma, Moscow

Issue on rational agriculture development ways in Russia until now remains on discussion. In case of activating farmership for support of those farms, providing for high technical equipment and efficiency of production, there will be required expenditures from budget sized at 5 trillion rubles annually. Besides, there is no required number of trained and organizes farmers. Large agricultural enterprises, such as agriholdings, possess great opportunities on providing population with agricultural products and achieving high labor productivity. Also, that form of management has already proved its viability and high efficacy at due level of regulation and state support. Example of successful large agriholdings work is presented by enterprise, "Red East Agro" (KV Agro), established in Republic of Tatarstan at the start of 2000th. By that time all collective farms, included into project, produced annually less than 25000 tons of commodity grain and less than 38 tons of milk daily. Over 20% of plowed land was abandoned; farms had more debts than assets. During 5 functioning years agriholding KV Agro milk production increased to 550 tons daily, more than 15 times, and commodity grain for realization amounted 368000 tons, which is 10 times more than previous level. All 86 farms available in region were restored and reconstructed, where 86 thousand cattle heads were placed and mega farms were constructed for 4-6 thousand cows. 6000 men obtained work and respective monetary provision. Today KV Agro like other agricultural commodity producers was forced to some extent reducing cows heads and number of workers. Nevertheless, in 2013 only that company produced 41% of all food wheat in Tatarstan, one third of all commodity grain and over one quarter of milk in value terms, cultivating less than 8% of plowed land in Republic. Average monetary income of KV Agro reach in 2013, unsuccessful year for agriculture, over 30000 rubles/ha versus 13000 rubles/ha on average in Tatarstan. | Вопрос о рациональных путях развития сельского хозяйства России остается дискуссионным. В случае активизации фермерства на обеспечение адекватной технической оснащенности и эффективности производства потребуются затраты из бюджета в размере 5 трлн руб. в год. К тому же нет и требуемого количества обученных и обустроенных фермеров. Крупные с.-х. предприятия, (агрохолдинги) имеют большие возможностей по обеспечению населения агропродукцией, достижению высокой производительности труда. Эта форма хозяйствования доказала свою жизнеспособность и высокую результативность при надлежащем уровне регулирования и господдержки. Опыт агрохолдинга "Красный Восток Агро" (КВ Агро), созданного в Республике Татарстан в начале 2000-х гг., приводится как пример успешной организации работы. К моменту создания агрохолдинга колхозы, вошедшие в проект, производили менее 25 тыс. товарного зерна в год и менее 38 т молока в сутки. Более 20% пашни было заброшено; хозяйства имели долгов больше, чем активов. За 5 лет функционирования агрохолдинга КВ Агро производство молока возросло до 550 т в сутки, более чем в 15 раз, а товарного зерна на реализацию было собрано 368 тыс. т, что в 10 раз больше прежнего. Были восстановлены и реконструированы все имеющиеся в этом регионе 86 ферм, где разместили 86 тыс. голов крупного рогатого скота, построили мегафермы на 4-6 тыс. коров. Работу и средства к существованию получили 6 тыс. человек. Сегодня КВ Агро, как и другие сельхозтоваропроизводители Татарстана, были вынуждены несколько сократить поголовье коров и численность работников. Тем не менее, за 2013 г. одна эта компания произвела 41% всей продовольственной пшеницы в Татарстане, треть всего товарного зерна и более четверти молока в стоимостном выражении, обрабатывая менее 8% пашни республики. Средняя денежная выручка КВ Агро составила в неудачный для сельского хозяйства 2013 г. более 30 тыс. руб/га при 13 тыс. руб/га в среднем по Татарстану.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2014

Reva, V.S. | Glechikova, N.A. | Reva, A.F., Azov-Black Sea Ineering Institute, Rostov Region

The equipment availability in the agricultural sphere of business of the Southern Federal District was studied. The outlined tendencies of change of parameters of technical base defining the future of a national economy were found and the forecast with the purpose of ensuring stability of volumes of production and production efficiency of agrarian sector in general was made. Forecasting of security with equipment according to actual data with obtaining trend models was made for the optimistic, realistic and pessimistic scenarios. Forecasting was carried out taking into account an index of the gain or decrease in the analyzed indicators on federal districts determined as an average linear deviation of values (by the module) to the average Russian level. Owing to features of reproduction process at obvious need of real investments into material and technical resources, the system of AIC isn't able to afford acquisition of resources at the expense of own income. The algorithm of calculation of the state support of the agricultural enterprises which proves the volume of the state support of a sinking fund taking into account a rate of inflation and a ratio of price indexes on industrial and agricultural output is offered. The conclusion was made that the model of subsidized security of the region has to be replaced with strategy of stimulation of growth and development of the agricultural enterprises, which will allow to create necessary conditions for recovery of the social status of village and providing the population with appropriate level of food security in the region. | Изучали обеспеченность с.-х. сферы бизнеса Южного Федерального округа техникой. Выявлены намечающиеся тенденции изменения параметров технической базы, определяющие будущее народного хозяйства и составлен прогноз с целью обеспечения устойчивости объемов производства продукции и эффективности производства аграрного сектора в целом. Прогнозирование обеспеченности техникой по фактическим данным с получением трендовых моделей проведено для оптимистичного, реалистичного и пессимистичного сценариев. Прогнозирование проводилось с учетом индекса прироста или снижения анализируемых показателей по федеральным округам, определяемого как среднее линейное отклонение значений (по модулю) к среднероссийскому уровню. В силу особенностей воспроизводственного процесса при очевидной необходимости реальных инвестиций в материально-техническую базу, система АПК не может себе позволить приобретение ресурсов за счет собственных доходов. Предлагается алгоритм расчета государственной поддержки с.-х. предприятий, который обосновывает объем государственной поддержки амортизационного фонда с учетом уровня инфляции и соотношения индексов цен на промышленную и с.-х. продукцию. Сделан вывод, что модель дотационной обеспеченности региона должна быть заменена стратегией стимулирования роста и развития с.-х. предприятий, что позволит сформировать в регионе необходимые условия для восстановления социального статуса села и обеспечения населения надлежащим уровнем продовольственной безопасности.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2014

Kim, J.T., Kongju National University, Yesan, Republic of Korea | Bae, S.E., Kongju National University, Yesan, Republic of Korea

Studies on the role of agricultural science colleges are mostly divided into agricultural production, which is the primary function of agriculture, and other functions, which have recently begun to be emphasized as a result of social needs. With the green revolution and the aging of the farming population, there is a strong view that the role of agricultural science colleges should remain as it is. However, agriculture is expanding in terms of concept and content by converging with other industries not traditionally associated with agricultural production. Thus, the fields that now need to form part of agricultural science knowledge are becoming more detailed and expansive. The government is perception remains at the level of merely fostering farmers. This was evident in a survey on the employment rate, a factor used to evaluate colleges, in which the role of agricultural science colleges was limited to fostering farmers. Agro- industry fields, other than agriculturalists, include general industries in which the academic fields of agricultural science are combined with other academic fields. Thus, even when someone is employed in an industry that requires background knowledge of agricultural science, there is often a perception that he or she is employed in a field that is irrelevant to the major. This study examines the role of agricultural science colleges in agriculture and farm villages by focusing on the employment of graduates of these colleges within agro-industry. We categorize academic research on agricultural science into 16 fields, based on the medium level of the National Standard Science and Technology Classification Codes. Then, we categorize the employment fields into 168 fields, based on the small classification level of the inter-industry relations classification. Thus, we investigate 220 departments of 37 colleges, nationwide. Our findings show that the average employment rate of graduates of agricultural science colleges is 69.0%. Furthermore, 33.0% of all employees work in agro-industry fields that require background knowledge in agricultural science, which is one out of three job seekers. Then, 3.6% of employees work in business startups in agro-industry. The aforementioned government survey showed that only 0.1% of all college graduates in Korea were employed as agriculturalists in 2013. However, our results showed that 13.3% of graduates were working as agriculturalists, which is significantly different to the results of the government survey. These results confirm that agricultural science colleges contribute greatly to the employment of graduates, including farmers, agro-industry, and business startups in agro-industry fields.

Show more [+]

Less [-]

Korea Agricultural Science Digital Library - Republic of Korea

2014

Osorio Mora, Oswaldo | Ceron Cardenas, Andres Felipe | Bucheli, Mauricio Alexander

La papa se considera el cuarto cultivo más importante en el mundo, su consumo ha pasado del producto fresco a los productos industriales, en ese sentido el objetivo del presente estudio fue determinar el nivel máximo de sustitución de la harina de trigo con harina de papa de la variedad parda pastusa (Solanum tuberosum), en la elaboración de una galleta fermentada dulce. Se utilizó un diseño completamente al azar, donde el factor de estudio fue el nivel de sustitución, 0%, 30%, 40% y 50%, se evaluaron las variables de respuesta: sensoriales (color, sabor, textura y aceptabilidad) y químico proximales (materia seca, proteína, ceniza y grasa). Se utilizó el análisis de varianza para encontrar diferencias significativas. No se encontraron diferencias estadísticas significativas en el color, textura y aceptación, mientras que en la variable sabor hubo diferencia al 0% y 30% de sustitución. Se evidenció una disminución en la proteína y grasa en (7.42%, 17.40%, 23.62%) y (25.65%, 42.59%, 55.87%) respectivamente, mientras la materia seca y ceniza aumentaron en (3.83%, 4.95%, 5.62%) y (13.14%, 17.71%, 23.43%) respectivamente. La galleta al 30% evidencia una buena aceptación y podría ser utilizada comercialmente, porcentajes superiores al 50% no son recomendables.

Show more [+]

Less [-]

Universidad Nacional de Colombia - Colombia

2014

Fonseca Pinto, Dora Esther | Melo Torres, Ligia Ines

En Colombia las Mipymes representan el 96.4% del total de establecimientos empresariales y generan 80.8% del empleo, tienen presencia en diferentes sectores productivos y contribuyen con un porcentaje considerable al PIB (Plata, 2009). En los planes de desarrollo del departamento de Boyacá para los perio-dos 2008 - 11 y 2012 - 15, el sector agroindustrial es uno de los señalados como promisorios, con poten-cialidades aprovechables. En el presente artículo se analizan y describen características de la gerencia en micro, pequeñas y medianas empresas (Mipymes) agroindustriales del departamento de Boyacá. Para el desarrollo de la presente investigación se trabajó sobre 64 empresas agroindustriales procesadoras de alimentos de origen agrícola y pecuario ubicadas en las ciudades de Tunja, Duitama y Sogamoso donde se analizaron aspectos referentes a su cultura, estructura organizacional y estrategias empresariales, mane-jadas por gerentes generales. Una vez analizados los resultados obtenidos se evidenciaron algunas fortalezas y debilidades en la gerencia de estas empresas, por lo cual se hace necesario aunar esfuerzos desde diferentes instituciones, para asesorar y capacitar a propietarios, gerentes y personal de las empresas del sector agroindustrial con el fin de definir estrategias basadas en un enfoque de gestión integral.

Show more [+]

Less [-]

Universidad Nacional de Colombia - Colombia