Международного дня картофеля

Какова цель международного дня картофеля?

Тридцатого мая мы расскажем о картофеле (Solanum tuberosum L.) – культуре, клубни которой регулярно потребляют миллиарды людей. Картофель – одна из ключевых продуктов для мировых агропродовольственных систем: он важен и для мелких фермеров, которые выращивают его разнообразные реликвиевые сорта в Андах, и для крупных коммерческих механизированных хозяйств на разных континентах. Эта продовольственная культура, находящаяся на третьем месте в мире по объему потребления, обеспечивает продовольственную безопасность, источниками средств к существованию и занятость населения сельских и городских районов по всей планете.

Проведение Международного дня картофеля закрепит результаты Международного года картофеля, который отмечался в 2008 году. Кроме того, это позволит подчеркнуть важность данной культуры как инструмента борьбы с голодом, нищетой и опасными факторами окружающей среды, угрожающими агропродовольственным системам. Международный день также станет поводом отметить важную роль семейных фермерских хозяйств, в которых значительную долю работников составляют женщины, в сохранении разнообразия картофеля, и привлечь внимание к культурным и кулинарным аспектам возделывания и потребления этой культуры.

Давайте отметим международный день картофеля 2024

Как принять участие

Давайте объединимся, чтобы продвигать картофель, наслаждаться его разнообразием и защищать интересы фермеров, которые выращивают эту важную культуру ради благополучия на Земле.

Загрузите руководство по участию в праздновании Международного дня картофеля - 2024, чтобы узнать, как принять участие в праздновании.

Посетите информационную базу ФАО и загрузите визуальную идентичность и другие материалы по Международному дню картофеля для популяризации этой культуры.

Удивительная история картофеля

Картофель, родом из Анд, поддерживает цивилизацию инков и почитается как «цветок древней Андской цивилизации».

Завезенный в Европу в 16 веке, картофель способствовал росту урбанизации и служил важным источником для промышленной революции.

Во времена династии Цин картофель облегчил голод в Китае, обеспечив себе место важной сельскохозяйственной культуры.

Во время Второй мировой войны и последующих конфликтов, высокая урожайность и устойчивость картофеля обеспечивали продовольственную безопасность.

Великий голод в Ирландии 1840-х годов является ярким примером того, как отсутствие разнообразия в генетической базе и системах земледелия может привести к катастрофическим последствиям.

Сегодня картофель является маяком продовольственной безопасности и основой устойчивого развития сельского хозяйства: более 5 000 сортов картофеля предлагают генетическое богатство для защиты от вредителей и болезней и смягчения последствий изменения климата, определяя методы устойчивого земледелия.

Картофельный парк в Андах

В Андах, недалеко от Куско (Перу), расположен картофельный парк площадью 12 000 гектаров – это одна из редких природоохранных инициатив, в рамках которых местная коренная община использует и сохраняет принадлежащие ей генетические ресурсы картофеля и традиционные знания о возделывании, защите растений и селекции этой культуры. Этот проект может послужить примером для других коренных общин, поскольку в его основе лежит эффективный подход, предполагающий поддержание биологического разнообразия в естественной среде и его использование коренными народами, которые знакомы с ним лучше других.

Картофель используется для производства продукции из биологического сырья, такой как биоразлагаемые пластмассы

Одна из необычных сфер использования картофельного крахмала – создание экологичной альтернативы традиционному пластику. Материалы, получаемые из картофельного белка и крахмала, можно использовать для изготовления различных видов упаковки, таких как контейнеры для пищевых продуктов и капсулы для лекарств. Кроме того, они не содержат глютена и безопасны для окружающей среды, что делает их использование выгодным для пищевой промышленности.

3-я

самая потребляемая культура в мире

159

стран выращивают картофель

5 000

сортов по всему миру

8 000

лет и всё ещё сильная!

Доска Trello

Publications

Глобальная кампания, призванная повысить осведомленность и послужить вдохновением для действий, только что началась, и мы предлагаем вам ознакомиться в преддверии этого празднования с подборкой публикаций ФАО о картофеле, чтобы получить более полное представление об этом продукте питания, используемом во всем мире.

15/02/2024

The Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO) will celebrate the potato with the first-ever International Day of Potato on 30...

09/12/2023

Празднование Международного дня картофеля поможет привлечь внимание к важному значению этой культуры для мирового сельского хозяйства, экономического...