AGRIS - 

2020

Tiunov, V.M., Ural State Economical Univ., Ekaterinburg

Представлены результаты маркетинговых исследований в сфере общественного питания, проведенных в г. Екатеринбурге в 2020 г. Вследствие пандемии COVID-19 население наряду с питанием в домашних условиях и в предприятиях общественного питания ((ПОП) – рестораны, бары, кафе и т.п.) стало активно пользоваться сервисами доставки здоровой еды (СДЗЕ). На момент проведения исследования в г. Екатеринбурге работало 11 таких сервисов. Преимущества СДЗЕ перед питанием в ПОП и приготовлением пищи в домашних условиях заключаются в обеспечении возможности питания в условиях сильной загруженности и отсутствия времени на приготовление пищи, экономии ресурсов, возможности соблюдать режим полной самоизоляции в случае объявления карантина и т.п. СДЗЕ предлагают набор готовых продуктов питания, сбалансированных по калорийности и содержанию основных элементов питания (белков, жиров и углеводов). При их производстве используются только щадящие методы приготовления: запекание, жарка на гриле, варка на пару. Стоимость одного суточного набора у разных СДЗЕ колеблется от 450 до 2200 руб. Это превышает стоимость питания при приготовлении пищи в домашних условиях, но существенно уступает стоимости питания в ПОП. Основной недостаток СЗДЕ в г. Екатеринбурге – низкий уровень проникновения по сравнению с др. крупными городами РФ и относительно высокие цены. Сделан вывод, что в ближайшем будущем доля СДЗЕ на рынке общественного питания будет увеличиваться, и СДЗЕ составят серьезную конкуренцию ПОП. | The results of marketing research in the foodservice sector carried out in the Ekaterinburg city in 2020 are presented. As consequence of pandemic COVID-19 the population alongside with nutrition at home and in public catering enterprises (PCE) – restaurants, bars, saloons, cafes and the likes) became to use actively healthy food delivery services (HFDS). 11 such services operated at the time of the research in Ekaterinburg. The advantages of HFDS over nutrition in PCE and cooking food at home are in providing a possibility of nutrition under high workload and absence of time for food cooking, resource saving, a possibility of keeping complete lockdown in case if quarantine is declared and the likes. The HFDS offer a set of finished food products balanced in energy value and content of basic nutrients (proteins, fats and carbohydrates). In their production only gentle methods of preparing: baking, grill frying, steam cooking. The value of one daily set in different HFDS ranges from 450 to 2200 rub. This exceeds the cost of nutrition when food is prepared at home, but is much below the nutrition value in PCE. The main disadvantage of HFDS in Ekaterinburg is a low level of penetrating compared to other large Russian cities and relatively high prices. It has been concluded that in the foreseeable future the share of HFDS in the public catering will increase, and HFDS will provide high competition to PCE.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2020

Samokhvalov D.S. | Rodionov Yu.V. | Bilan N.V. | Skomorokhova A.I.

The article gives a characteristic of the «Haru» daikon growing in the Tambov region. The properties of this vegetable are analyzed, a qualitative analysis is made. The scope of its application is determined. So due to the chemical composition of this variety is widely used in medicine. An experimental study of two-stage convective vacuum-pulse drying under gentle conditions was carried out. The moisture content of the end of the first period of this vegetable was obtained, which amounted to 77 %. The advantages of 3 mm slicing, compared to 5 mm, are determined, which allows reducing drying time by 50 %. The most rational process of two-stage convective vacuum-pulse drying has been established, both for long-term storage and for the production of food and medicinal substances. The established gentle rational modes of this drying are: in the first period, the temperature of the coolant is 56 °C, the speed of the coolant is 1.5 m/s; in the second period, the coolant temperature is 55 °C, the coolant speed is 2.5 m/s with indoor air humidity up to 60 %. The scope of «Haru» daikon powder for functional foods is also identified.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2018

Derkanosova, N.M. | Kurchaeva, E.E. | Pashchenko, V.L. | Kalashnikova, S.V., Voronezh State Agrarian Univ.

A promising direction is the production of flour confectionery products with enriched composition containing plant raw materials with functional components that give therapeutic and prophylactic properties to such products. In this respect it is particularly promising to use plant resources rich in functional ingredients, e.g. dietary fibers, vitamins, and minerals. The objective of this work is to create a butter biscuit with an original composition based on the principles of combination and using the developed composite mixture. The object of research included the mung beans (biologically activated by sprouting), the powder made from hawthorn berries and Jerusalem artichoke tubers, and flour confectionery products, such as the "Vanilnoye" butter biscuits (control) and shortbread butter biscuits enriched in a composite mixture (experimental). The quantity of recipe components was optimized using the simplex-lattice design of the experiment. Shortbread dough was made with the following composition of composite mixture (added to the flour mass in the dough): flour from biologically activated mung beans – 9.0–12.0%; powder from Jerusalem artichoke tubers – 5.0–6.0%; powder from hawthorn berries – 3.0–5.0%. With regard to optimization there has been developed a recipe of butter biscuits using the mentioned composite mixture of functional purpose. The proposed biscuits have a light brown color, a pleasant sweet nutty flavor and aroma, and slight cracking is allowed on their surface. The composite mixture based on the flour from biologically activated mung beans and powder from Jerusalem artichoke tubers and hawthorn berries has a positive effect on the quality of biscuits, e.g. water absorption has increased by 35.7%. Due to adding to the recipe functional ingredients the biscuits is enriched in protein and amino acids thereby increasing the biological value of the product. | Перспективным направлением является производство мучных кондитерских изделий обогащенного состава с использованием растительного сырья, содержащего функциональные компоненты и придающего изделиям лечебно-профилактические свойства. Перспективно использование растительных ресурсов богатых функциональными ингредиентами – пищевыми волокнами, витаминами, минеральными веществами. Цель работы - создание сдобного печенья оригинального состава на основе принципов комбинаторики и с применением разработанной композитной смеси. В качестве объектов исследования использовали биоактивированные путем проращивания семена бобовой культуры маш, порошок из плодов боярышника и топинамбура, а также мучные кондитерские изделия – сдобное печенье "Ванильное" (контроль) и сдобное песочное печенье, обогащенное композитной смесью (опыт). Оптимизацию количества рецептурных компонентов проводили симплекс-решетчатым планированием эксперимента. Для песочного теста состав композитной смеси, вносимой к массе муки в тесто, составил: мука из биоактивированных семян маша – 9,0–12,0%, порошок из топинамбура – 5,0–6,0%, порошок из плодов боярышника – 3,0–5,0%. С учетом оптимизации разработана рецептура сдобного печенья с применением данной композитной смеси функциональной направленности. Предложенное печенье имеет светло-коричневый цвет, обладает приятным сладким ореховым привкусом и ароматом, на поверхности печенья допускается незначительное растрескивание. Композитная смесь на основе порошка из топинамбура, муки из биоактивированных семян маша и порошка из плодов боярышника положительно влияет на качество печенья: намокаемость повысилась на 35,7%. За счет введения в рецептуру функциональных ингредиентов печенье обогащается белком и аминокислотами, что повышает его биологическую ценность.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2015

Hyoling A. | Grimm T. | Volkov V.V. | Mezenova N.Yu.

Активные пептиды, представляющие собой осколки молекул низкой молекулярной массы до 10 кДа, представляют большой практический интерес в использовании их в спортивном питании. Исследовано вторичное рыбное сырье (позвоночные кости, головы и чешуя сардины и сардинеллы), являющееся потенциальным источником активных пептидов. Протеины получали из белков вторичного сырья, содержание которых в зависимости от вида составляло 41,7-60,5%. Сырье подвергалось сравнительной биотрансформации под действием 4 типов гидролиза: термический при температуре 130 град. С, ферментативный с использованием фермента Alcalase 2,5L, ферментативно-термический (комбинированный) и ферментативно-термический с предварительным промыванием сырья водой. В результате гидролиза образовывались водорастворимая и осадочная фракции, которые сублимационно высушивались. Полученные 17 образцов исследовали органолептическими и химическими методами на содержание протеинов, липидов и минеральных веществ. В каждой фракции установлен фракционный состав основных веществ, молекулярная масса и количественное содержание пептидов. Во всех водорастворимых фракциях значительная доля сухих веществ (до 100%) приходится на протеины. Ферментативный и ферментативно-термический способы гидролиза рекомендованы в качестве рационального режима для получения активных пептидов как обеспечивающие максимальный выход протеиновых фракций с молекулярной массой менее 10 кДа - до 98,1 и 91,7% соответственно. Водорастворимые фракции гидролизатов из рыбной чешуи были использованы в технологии продуктов питания спортивного назначения. Гидролизаты из чешуи совместно с апикомпозицией (мед, пыльца, перга, прополис) вошли в состав поликомпонентных биологически активных добавок, предназначенных для спортсменов скоростно-силовых видов спорта. | The interest for low-molecular active peptides of natural origin is constantly growing in sports nutrition. Fish by-products are a potential source of such peptides, which were subjected to biotransformation by specific enzymes and thermal degradation in order to obtain the fragments of molecules less than 10 kDa. These peptides are characterized by high digestibility, showing ergogenic properties, antioxidant and immunomodulatory effects. Four types of hydrolysis were studied in order to obtain active peptides of low molecular weight. These are thermal, enzymatic, enzymatic-thermal and enzymatic-thermal with a preliminary washing of raw material by water. Vertebral bones, heads and scales of sardines and sardinelles were used as raw materials. Chemical and fractional compositions of protein and sedimentary pats of hydrolyzed system were identified. The molecular weight of the peptides and their number were determined. Enzymatic and enzymatic-thermal types of hydrolysis are recommended as the most rational in order to obtain maximum yield of protein fractions with molecular weights less than 10 kDa (98.1% and 91.7% respectively). Hydrolysates of fish scales protein are the most preferred by the results of chemical analysis and organoleptic characteristics. They are used with bee products (honey, bee pollen, bee bread, propolis) for combination of multicomponent dietary supplements for sportsmen of speed-power types of sports.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2015

Indyukhova, E.N. | Azarnova, T.O. | Maksimov, V.I., The K.I. Skryabin Moscow State Academy of Veterinary Medicine and Biotechnology

Hen eggs (Shaver 2000 cross) were incubated at temperature of 40,0±0,1 deg C and relative air humidity of 55-60%. The experimental set (500 eggs) was treated with an iodine preparation (IP) before brooding and on 19 day. It was determined that long-term heat impact on hen embryos during brooding period results in their stress. This is proved by means of high rate of lipid peroxidation and low blood antioxidative activity of birds aged 1 day. The research shows cardiovascular system of hen embryos of 4 brooding day in the experimental group is developed in a better way than that of the control group; major diameter of vascular area is bigger on 20.8% and minor diameter of vascular area is bigger on 22.9% in comparison with the control group. It was mentioned statistically significant increasing in body length and live weight in the experimental group on 8, 12 and 16 day of brooding. IP contributes to antioxidative capacity of embryo by means of thyroid genesis; this contributed to hen embryos growth and rearing. Different contents of thyrotrophin and thyroid hormone in the control and experimental groups certify the IP influences efficiently on thyroid body; high characteristics of 1 day aged chikens body weight and body length of the experimental group certify high physiological capacity of the young poultry. High rectal temperature confirms chickens' physiological maturity; it correlates the rate of thyroid hormones. It was concluded, that negative influence of long heating during brooding period can be alleviated by means of double egg treatment with IP. | Яйца кур кросса Шейвер 2000 инкубировали при t 40,0±0,1 град. С и относительной влажности воздуха 55-60%. Опытную партию яиц (500 шт.) обрабатывали йодсодержащим препаратом (ЙП) перед закладкой и на 19-е сут инкубации. Установлено, что длительное тепловое воздействие на зародыши кур во время инкубации вызывает у них выраженную стрессовую реакцию, о чем свидетельствует повышенный уровень продуктов перекисного окисления липидов и низкие значения антиокислительной активности крови молодняка суточного возраста. Эмбрионы кур в опытной группе на 4-й день инкубации имели лучшие показатели развития сердечно-сосудистой системы, чем в контроле. Так, большой и малый диаметры сосудистого поля достоверно больше на 20,8 и 22,9% соответственно по сравнению с контролем. На 8, 12 и 16-е сут инкубации отмечено достоверно увеличение длины и массы тела опытных особей. ЙП стимулировал антиоксидантные возможности организма зародышей путём активизации биосинтеза гормонов в щитовидной железе (в пределах референтных значений), что определило интенсификацию роста и развития эмбрионов кур. Незначительные различия по уровню тиреотропного гормона и более значимые изменения в содержании гормонов щитовидной железы между контролем и опытом указывают на то, что ЙП оказывает эффективное воздействие на работу щитовидной железы. Достоверно большие значения массы и длины тела молодняка суточного возраста из опытной группы, по сравнению с контролем, свидетельствуют о физиологической полноценности данного молодняка. Также физиологическая зрелость цыплят подтверждается наибольшей ректальной температурой, что коррелирует с калоригенной активностью тиреоидных гормонов. Сделан вывод, что негативное влияние длительного перегрева в период инкубации можно смягчить двукратной обработкой яиц ЙП.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2015

Burtseva S.V. | Pushkarev I.A.

and total protein content by 8.4% (r not higher than 0.01) and 7.3% (r not higher than 0.01), in terms of hemoglobin content by 13.6% (p not higher than 0.05) and 19.1% (p not higher than 0.05), respectively. | 1,6 и 2,1 г/гол/сут. Указанный препарат замешивался вручную в смеси с сухим кормом. Установлено, что включение в рацион изучаемой добавки в дозировке 1,1 и 2,1 г/гол/сут оказало максимальный положительный эффект на гематологические показатели крови свиноматок. В частности матки 2-й и 4-й опытных групп превосходят особей контрольной группы по содержанию в сыворотке крови каротина на 60,3% (р не больше 0,05), по содержанию общего белка – на 8,4% (р не больше 0,01) и 7,3% (р не больше 0,01), по содержанию в крови гемоглобина на 13,6% (р не больше 0,05) и 19,1% (р не больше 0,05) соответственно. | The studies were conducted on the pig breeding farm situated in the territory of the Altai Krai. 4 groups of counterpart sows at the second half of pregnancy were selected. Each group consisted of 5 sows. During the trial the sows of the 1st control group received a basic diet balanced for all nutrients. The sows of the 2nd, 3rd and 4th trial groups in addition to the basic diet were fed with a LipoKar feed supplement daily for 20 days in dosages of 1.1. 1.6 and 2.1 g/head/day. This feed supplement was manually mixed with a dry feed. It was found that adding the diet with the studied supplement in the doses of 1.1 and 2.1 g/head/day produced the highest positive effect on the hematological blood indices of sows. In particular, the sows of the 2nd and 4th trial groups exceeded the control group sows in terms of carotene content in blood serum by 60.3% (p not higher than 0.05) | Исследования проведены на базе племенной свинофермы, расположенной на территории Алтайского края. В ходе исследований было отобрано 4 группы маток-аналогов второй половины супоросности, в каждой группе 5 гол. В ходе опыта свиноматки 1-й контрольной группы получали основной рацион, сбалансированный по всем питательным веществам. Свиноматкам 2-й, 3-й и 4-й опытных групп в дополнение к основному рациону скармливалась кормовая добавка "ЛипоКар" ежедневно в течение 20 дней в дозировках 1,1

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2015

Gorlov I.F. | Bozhkova S.E. | Slozhenkina M.I. | Demidova I.M.

содержания жира в молоке – на 0,08-0,09 | The scientific and commercial experiment involved 3 groups of Black-Pied cows | their performance, calving time and live weight were taken into account. The studies revealed additional reserves for increasing cow milk performance and milk quality improvement through the inclusion in the diet of lactating cows the silage made with the preservatives Sulfur + mustard press cake | 15 cows in each group. The experiment was conducted in 2006-2014 at one of the farms in the Volgograd region. The trial groups included full-grown analogous type cows on the 2nd month of lactation | белка – на 0,06-0,1%. Уровень рентабельности производства молока при этом возрастает на 2,2-6,0%. Для повышения продуктивности молочных коров, повышения качества молока, а также экономической эффективности производства предлагается использовать в их кормлении силос, заготовленный с консервантом-обогатителем на основе серы и горчичного жмыха. | В научно-хозяйственном опыте использовались 3 группы коров черно-пёстрой породы по 15 гол. в каждой. Опыт проводили в 2006-2014 гг. на одной из ферм в Волгоградской обл. Подопытные группы формировались из полновозрастных коров на 2-м месяце лактации по типу аналогов, с учётом уровня продуктивности, времени отёла, живой массы. В результате исследований установлены дополнительные резервы повышения продуктивности коров, улучшения качества молока за счёт включения в рацион лактирующим коровам силосов, заготовленных с консервантами: "Сера + горчичный жмых" при расходе серы 1,8-2,0 кг и горчичного жмыха 30 кг на 1 т зелёных кормов и "Лактофид" при дозе внесения 67 мл на 1 т силосуемой массы. Использование консервантов позволяет повысить качество кормов: увеличить содержание сухих веществ на 0,7-1,1%, сырого протеина – на 0,3-0,5, молочной кислоты в общем объёме кислот – на 5,9-7,5%. Скармливание лактирующим коровам силосов, заготовленных с исследуемыми консервантами, способствует увеличению удоев на 4,0-11,2% | the usage of sulfur of 1.8-2.0 kg and mustard press cake of 30 kg per 1 ton of green forage, and Laktofid biological preservative of 67 ml per 1 ton of ensilaged mass. The use of the preservatives enables increasing the forage quality as following: solids content increase by 0.7-1.1%, crude protein content increase by 0.3-0.5%, and lactic acid content increase in the total acids by 5.9-7.5%. Feeding lactating cows with the silage made with the studied preservatives increases milk production by 4.0-11.2%, butterfat content by 0.08-0.09%, and protein content by 0.06-0.1%. The milk production profitability increases by 2.2-6.0%. To increase the productivity of milk cows, improving the milk quality and economic efficiency of production, it is invited to use silage prepared with the preserving enriching agents based on sulfur and mustard press cake in their feeding.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2012

Baturin, A.K. | Sorokina, E.Yu. | Pogozheva, A.V. | Tutel'yan, V.A., Russian Academy of Medical Sciences, Moscow (Russian Federation). Research and Development Inst. of Nutrition

Nutrigenomics is a science that emerged at the turn of nutrition and genetics. It studies the interrelationship of human nutrition and characteristics of human genome in order to reveal how food influences gene expression and human health. The role of the substances that come with food is studied molecularly and cellularly. As is shown these substances can affect transcription factor receptors functioning as ligands, they are substrates or intermediate metabolites of gene expressing pathways, they affect signal pathways. The study of single nucleotide polymorphism is one of powerful tools of nutrigenomics. The polymorphisms of FTO gene associated with the presence of fat and obesity have been currently most studied. With comparable level of occurrence of variant of rs9939609 gene in difference t countries a different risk of obesity was detected in its carriers: it is higher for European origin persons and low in the Chinese population. In the RF this polymorphism has been studied in the Sverdlovsk and Moscow regions. On the basis of these populations a reliably higher probability of obesity in homozygote carriers of 2 mutant alleles has been found. The progression of obesity may also be associated with polymorphism of beta-3-adrenoceptor gene controlling the fat value and progression of diabetes. The mutation in receptor protein results in increasing the body weight index (on average by 0.3 kg/sq.m), earlier type 2 diabetes and less efficiency of hypocaloric diet in the treatment of obesity in its carriers. It has been concluded that genetic peculiarities of a concrete human being may be used for diagnostics and prediction of alimentary-dependent diseases, as well as for developing a personalized diet therapy. | Нутригеномика – наука, возникшая на стыке диетологии и генетики. Она изучает взаимосвязь особенностей питания человека с характеристиками его генома, чтобы выявить влияние пищи на экспрессию определенных генов и здоровье человека. Изучается роль поступающих с пищей веществ на молекулярном и клеточном уровне. Показано, что эти вещества могут действовать на рецепторы факторов транскрипции, выполняя функции лигандов; являются субстратами или промежуточными метаболитами путей, регулирующих экспрессию генов; воздействуют на сигнальные пути. Одним из мощных инструментов нутригеномики является изучение однонуклеотидных полиморфизмов. Наиболее хорошо сегодня изучены полиморфизмы гена FTO, связанного с наличием жировой массы и ожирением. При сопоставимом уровне встречаемости варианта гена rs9939609 в разных странах обнаружен различный риск развития ожирения у его носителей: он выше для лиц европейского происхождения и ниже в китайской популяции. В РФ данный полиморфизм изучен в Свердловской и Московской областях. На примере этих популяций установлена достоверно более высокая вероятность развития ожирения у гомозиготных носителей 2 мутантных аллелей. С развитием ожирения может быть связан также полиморфизм гена бета-3-адренорецепторов, регулирующего величину жировой массы и развитие сахарного диабета. Мутация в белке рецептора приводит ее носителей к увеличению индекса массы тела (в среднем на 0,3 кг/кв.м), более раннему развитию сахарного диабета 2-го типа и меньшей эффективности гипокалорийной диеты в лечении ожирения. Сделан вывод, что генетические особенности конкретного человека могут быть использованы для диагностики и прогноза алиментарно-зависимых заболеваний, а также для разработки персонифицированной диетотерапии.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2011

Omarov, M.M. | Islamov, M.N. | Abdulkhalikov, Z.A., Dagestan State Technical Univ., Makhachkala

The aim of work is to produce blended juice (BJ) from green head cabbage, red beet and carrot for therapeutic and prophylactic nutrition. The yield of cabbage juice is 60%, beet juice 69%, carrot juice 72%. After filtrating the fresh juices were mixed in ratios of 5:2:3; 4:3:3 and 4:2:4 (cabbage juice : beet juice : carrot juice). Degustation recognized as best the blended juice having a ratio of 4:2:4 (40% cabbage juice, 20% beet juice, 40% carrot juice). One batch of BJ was packed in jars and after sealing was sterilized, stored at t 20 degrees C and a relative moisture content of air 75%. Another batch of BJ was poured into trays having a thickness of 8 mm, frozen at – 30 degrees C and freeze dried at a laboratory plant LSSU using infrared radiators. The total drying period is 580+-20 min. The residual moisture content of the lyophilized BJ was 4%. The dry product had a pleasant sweetish flavor and bright red color with a yellowish tint. After grinding and sieving dry BJ was packed into darkened glass jars and stored at t 20 degrees C and a relative air moisture content of 75%. Both the products are recommended to consume for increasing immunity, for insomnia, anemia, gastrointestinal ulcer disease, diseases of liver, gall bladder, kidneys, oncological diseases and for memory improvement. | Цель работы – получение купажированного сока (КЖС) из белокочанной капусты, столовой свеклы и моркови для лечебно-профилактического питания. По разработанной технологии выход капустного сока (КС) составляет 60%, свекольного сока (СС) – 69%, морковного сока (МС) – 72%. После процеживания свежие соки смешивали в соотношениях 5:2:3; 4:3:3 и 4:2:4 (КС:СС:МС). По результатам дегустации лучшим был признан КЖС с соотношением 4:2:4 (40% КС, 20% СС, 40% МС). Одну партию КЖС расфасовывали в стеклянные банки СКО 1-82-650 и после герметизации стерилизовали по режиму 20-30-30/100*118 кПа, хранили при t 20 град. С и относительной влажности воздуха 75%. Др. партию КЖС разливали в противни толщиной 8 мм, замораживали при -30 град. C и подвергали лиофильной сушке на лабораторной установке ЛССУ-3 с использованием инфракрасных излучателей: сверху противней устанавливали софитные лампы СФ-4, снизу – ТЭНы на расстоянии 45 мм. Температуру излучателей поддерживали в период сублимации 90 град. C для СФ-4 и 100 град. C для ТЭНов, в период тепловой досушки – 55 и 60 град. C соответственно. Остаточное давление в сублиматоре поддерживали в пределах 66,6-93,3 Па. Общая продолжительность сушки – 580+-20 мин. Остаточная влажность лиофилизированного КЖС составляла 4%. Сухой продукт имел приятный сладковатый вкус и ярко-красный цвет с желтоватым оттенком. После измельчения и просеивания сухой КЖС расфасовывали в стеклянные банки из затемненного стекла, хранили при t 20 град. C и относительной влажности воздуха 75%. Оба вида продукта рекомендуется употреблять для повышения иммунитета, при бессоннице, малокровии, язвенной болезни желудочно-кишечного тракта, болезнях печени, желчного пузыря, почек, онкологических заболеваниях и для улучшения памяти.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2011

Kobzin, A.G. | Tyulin, V.A., Tver State Agricultural Academy

Formation of efficiency of four agrocoenoses is studied: Galega orientalis one-species crop, Galega orientalis + phleum pratense, Galega orientalis + Festuca pratensis, Galega orientalis + Phleum pratense + Festuca pratensis at the background of P40K60, P60K80. One-species crop Galega orientalis was more productive. At applying of phosphor-potassium fertilizers its productivity reached 12.8 t/hectares. The mixture of Galega orientalis + Festuca pratensis at P60K80 was the least fruitful, it made up 10.0 t/hectares of dry weight. The highest index of coenotic activity was recorded in Galega orientalis (1-2,4), and the lowest-in Festuca pratensis in a three-componential grass mixture (0,1-0,2). The economic estimation of bean and bean-cereal herbages has shown that cultivation Galega orientalis in one-species crop with applying the raised doses of mineral fertilizers P60K80 has provided the highest conditionally net profit-22833 rub/hectares at level of profitability of 249%. | Изучено формирование продуктивности четырех агроценозов: козлятник восточный одновидовой посев, козлятник восточный + тимофеевка луговая, козлятник восточный + овсяница луговая, козлятник восточный + тимофеевка луговая + овсяница луговая на фоне P40K60 и Р60К80. Более продуктивным был одновидовой посев козлятника восточного. При внесении фосфорно-калийных удобрений его урожайность достигала 12,8 т/га. Самый низкий сбор сухой массы отмечен в варианте со смесью козлятника восточного с овсяницей луговой на фоне P60K80, он составил 10,0 т/га. Наибольший индекс ценотической активности зафиксирован у козлятника восточного (1-2,4),а самый низкий-у овсяницы луговой в трехкомпонентной травосмеси (0,1-0,2). Возделывание козлятника восточного в одновидовом посеве с внесением повышенных доз минеральных удобрений (Р60К80) обеспечило самый высокий условно чистый доход – 22833 руб./га при уровне рентабельности 249%.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation