AGRIS - 

Data provenance by Country

2021

Pogosyan, D.G. | Tyurdenev, R.N.

Цель исследований - разработка эффективной белково-витаминно-минеральной добавки с оптимальным содержанием сырого протеина в комплексе со вкусоароматическими добавками для утят с учетом возрастных периодов откорма ("Престарт", "Старт", "Финиш"), позволяющая повысить зоотехнические и экономические показатели при бройлерной технологии откорма молодняка. Проведен научно-производственный эксперимент на 3 группах утят-аналогов с суточного до 49-дневного возраста. Изучаемые показатели: динамика живой массы по фазам откорма, абсолютный и среднесуточный прирост, сохранность молодняка, конверсия кормов, показатели убоя, европейский показатель эффективности откорма, рентабельность производства мяса. Применение комбикормов с оптимальным уровнем содержания протеина в комплексе со вкусоароматическими добавками, приготовленных на основе разработанных кормовых добавок, предназначенных для откорма утят-бройлеров по фазам откорма, способствует увеличению живой массы на 11,4%, сохранности молодняка на 3%, потребления и конверсии кормов на 3,9 и 7,6% соответственно, убойного выхода на 1,1%, европейского показателя эффективности откорма с 246 до 308 единиц и рентабельности производства мяса на 24,5%. Разработана комплексная кормовая добавка, которая, согласно возрастным периодам откорма, включает 3 разновидности: "Престарт", предназначенный для интенсивного откорма молодняка с суточного до 10-дневного возраста включительно, "Старт" для утят с 11 до 21 дня и "Финиш" с 22 до 49 дней. Норма ввода добавки составляет 30% от массы комбикорма. В состав добавки входят высокобелковые корма, премиксы, аминокислоты и вкусоароматические вещества (глутамат натрия, уксусная и лимонная кислоты, смесь фитогеников: орегано, корица, красный перец). | The purpose of the research is to develop an effective feed supplement with an optimal content of crude protein in combination with flavoring additives for ducklings, which allows increasing the zootechnical and economic indicators with broiler technology of fattening young animals. A scientific and production experiment was conducted on three groups of analog ducklings from a daily age to 49 days old. The studied indicators are: the dynamics of live weight by fattening phases, absolute and average daily growth, and the safety of young animals, feed conversion, slaughter indicators, the European fattening efficiency indicator, and the profitability of meat production. The use of compound feeds with an optimal level of protein content in combination with flavoring additives prepared on the basis of developed feed supplements intended for fattening broiler ducklings in the fattening phases contributes to an increase in: live weight by 11.4%, the safety of young animals by 3%, feed consumption and conversion by 3.9 and 7.6%, slaughter yield of 1.1%, the European fattening efficiency indicator from 246 to 308 units and the profitability of meat production by 24.5%. For the first time, a complex feed supplement has been developed, which, according to the age periods of fattening, includes 3 varieties: "Prestart", intended for intensive fattening of young animals from daily to 10 days of age inclusive, "Start" for ducklings from 11 to 21 days and "Finish" from 22 to 49 days. The rate of introduction of the supplement is 30% of the weight of mixed feed. The supplement contains high-protein feeds, premixes, amino acids and flavoring substances (monosodium glutamate, acetic and citric acids, a mixture of phytogenics: oregano, cinnamon, red pepper).

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2021

Kuznetsov, A.S. | Kharitonov, E.L. | Ostrenko, K.S. | Ovcharova, A.N., All-Russia Research and Development Inst. of Livestock Physiology, Biochemistry and Feeding, Kaluga Region

Изучен метаболизм азотсодержащих соединений в организме телят-молочников и бычков на откорме при включении в рационы кормовой добавки N-карбомилглутамат (NCG). Сформировано 3группы животных голштинской породы в возрасте 4 мес по 3 голов с учетом их живой массы. 1 опытная группы дополнительно к основному рациону поллучала 0,005 кг NCG, 2 опытная группа – 2,7 кг комбикорма, 0,5 кг жмыха подсолнечника и 0,005 кг NCG. Введение в основной рацион NCG приводит к снижению уровня свободного аммиака в плазме крови телят-молочников в 2 раза относительно контрольной группы. У молодняка на откорме в опытных группах концентрация аммиака в плазме крови была меньше на 20,9% в 1 группе и на 54,2% во 2 группе. При этом в опытной группе телят-молочников зафиксировано повышение прироста массы тела на 5,01% по сравнению с контролем. Введение кормовой добавки NCG способствовало переводу токсичного аммиака из плазмы крови, вследствие активизации орнитинового цикла в клетках печени и стенке рубца с образованием избытка карбомоилфосфата и синтеза эндогенного аргинина. Экзогенный аргинин из корма может быть заменен на NCG в рационе у жвачных животных. Добавление NCG в корм или ЗЦМ позволит улучшить утилизацию аммиака, повысить эффективность использования белка рациона, устойчивость к стрессам и будет являться фактором повышения продуктивности молодняка крупного рогатого скота. | The metabolism of nitrogen-containing compounds in the body of dairy calves and fattening calves o was studied when the feed additive N-carbomylglutamate (NCG) was included in the diets. 3 groups of Holstein animals at the age of 3 month, 3 head in group with reference to their body weight. Experimental group 1 additionally to the basic diet received 0.005 kg of NCG, experimental group 2– 2.7 kg of combined fodder, 0.5 kg of sunflower cake. The addition of the NCG feed additive to the main diet leads to a decrease in the level of free ammonia in the blood plasma of dairy calves by 2 times compared to the control group. In fattened calves in the experimental groups, the concentration of ammonia in the blood plasma was less by 20.9% in group 1 and by 54.2% in group II. At the same time, in the experimental group of dairy calves, an increase in body weight gain by 5.01% compared to the control was recorded. The introduction of the feed additive NSP contributed to the transfer of toxic ammonia from the blood plasma, due to the activation of the ornithinic cycle in the liver cells and the scar wall with the formation of an excess of carbomoylphosphate and the synthesis of endogenous arginine. Exogenous arginine from feed can be replaced with NCG in the diet of ruminants. The addition of NCG to feed or ZCM will improve the utilization of ammonia, increase the efficiency of the use of protein in the diet, resistance to stress, and will be a factor in increasing the productivity of young cattle.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2021

Niyazov N.S.-A., All-Russia Research and Development Inst. of Livestock Physiology, Biochemistry and Feeding, Kaluga Region

Цель работы - оценка содержания общих аминокислот и их фекальная, илеальная и истинная (с учетом эндогенных поступлений аминокислот) доступность в зерне злаковых кормов. Опыты проведены на поросятах в возрасте 2-4 мес. с использованием Т-образной канюли, наложенной в нижнем участке подвздошной кишки. Установлено, что по содержанию общих аминокислот в зерновых кормах первой лимитирующей аминокислотой является лизин (скор 32,9-48,1%), второй - треонин (скор 59,2-67,2%), третьей для ячменя - изолейцин, для тритикале - валин, для кукурузы - метионин+цистин, изолейцин и валин. Оцененные значения истинной илеальной доступности (ИИД) аминокислот зерна для пшеницы, ячменя, тритикале и кукурузы составили: лизин (Lys) - 86,7, 85,2, 84,5 и 85,5%, треонин(Тhr) - 84,5, 86,5, 82,4, и 84,2%, метионин (Met) - 85,9, 80,7, 85,1 и 86,1%, цистин(Сys) - 89,2, 76,8, 83,6 и 78,7%, лейцин (Leu) - 86,2, 87,6, 82,5 и 87,6%, изолейцин (Iie) - 87,8, 85,5, 80,7 и 88,0%, валин (Val) - 88,3, 83,8, 82,2 и 86,1%, фенилаланин (Phe) - 85,4, 86,1, 85,3 и 91,2%, гистидин (His) - 86,6, 84,5, 84,0 и 92,2%, аргинин (Arg) - 89,8, 92,2, 85,1 и 95,1%; ИИД сырого протеина - 88,1, 80,3, 86,5 и 86,0% соответственно. По отношению к идеальному протеину, аминокислотный скор доступных лимитирующих аминокислот у зерна злаков более низкий; для первой лимитирующей кислоты, лизина - 28,1-40,9%, для второй - треонина 47,2-57,9%, третья лимитирующая аминокислота для пшеницы - лейцин, для ячменя, тритикале и кукурузы - изолейцин. Лимитирующие аминокислоты четвертого порядка имеют довольно высокое соответствие стандарту - 66,1-76,9%. Полученные оценки истинной илеальной доступности аминокислот кормовых компонентов следует использовать при разработке полнорационных комбикормов для свиней. Для определения кажущейся переваримости питательных веществ кормов и рационов можно использовать метод мобильных нейлоновых мешочков. | The aim was to assess the content of total amino acids and their fecal, ileal and true (taking into account the endogenous amino acids) availability in the grain of cereal feed. The experiments were carried out on piglets aged 2-4 months. Using a T-shaped cannula placed in the lower part of the ileum. It was found that in terms of the content of total amino acids in cereal fodder, the first limiting amino acid is lysine (score 32.9-48.1%), the second - threonine (score 59.2-67.2%), the third for barley - isoleucine, for triticale - valine, for corn - methionine + cystine, isoleucine and valine. The estimated values of the true ileal availability (TIA) of grain amino acids for wheat, barley, triticale and corn were: Lys - 86.7, 85.2, 84.5 and 85.5%, threonine (Thr) - 84.5, 86.5, 82.4 and 84.2%, methionine (Met) - 85.9, 80.7, 85.1 and 86.1%, cystine (Cys) - 89.2, 76.8, 83.6 and 78.7%, leucine (Leu) - 86.2, 87.6, 82.5 and 87.6%, isoleucine (Ileu) - 87.8, 85.5, 80.7 and 88,0%, valine (Val) - 88.3, 83.8, 82.2 and 86.1%, phenylalanine (Phe) - 85.4, 86.1, 85.3 and 91.2%, histidine (His) - 86.6, 84.5, 84 and 92.2%, arginin (Arg) - 89.8, 92.2, 85.1 and 95.1%; TIA of crude protein - 88.1, 80.3, 86.5 and 86.0%, respectively. In relation to the ideal protein, the amino acid score of available limiting amino acids in cereals is lower; for the first limiting acid, lysine - 28.1-40.9%, for the second - threonine - 47.2-57.9%, the third limiting amino acid for wheat is leucine, for barley, triticale and corn - isoleucine. Limiting fourth-order amino acids have a fairly high compliance with the standard - 66.1-76.9%. The obtained estimates of amino acids TIA for feed components can be used in the development of complete feed for pigs. The mobile nylon bag method can be used to determine the apparent digestibility of feed and ration nutrients.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2021

Niyazov, N.S.-A.

The aim of the work was to evaluate the productive traits of growing meat-type pigs when using complete feeds. The experiment was conducted on crossbred pigs (father Danish Yorkshire x mother Danish landrace), which were divided into three groups of 10 pigs each. Piglets of the first group, before reaching live weight of 30 kg, received complete feed with levels of metabolic energy 13.60 MJ, crude protein 180 g/kg, lysine 12.80 g (available lysine 10.88 g), threonine 8.65 g (available 7.35 g) and methionine+cysteine 7.5 g (available 6.0 g); from 30 to 55 kg 13.02, 166, 10.5 (8,90), 7.0 (5.95), 6.30 (5.01) and on fattening 12.73, 145.4, 8.60 (7,31), 6,20 (5.27), 5.9 (4.72) respectively. Piglets of the second group during these periods received complete feeds with the content of metabolic energy 13.60 MJ, crude protein 166.0 g, lysine 13.44 g (available lysine 11.55 g), threonine 9.08 g (available 7.78 g), methionine+cystine 7.87 g (available 6.37 g) kg of feed; from 30 to 55 kg – 13.28, 155.0, 11.02 (9.44), 7.35 (6.3), 6.51 (5.25) and on fattening 12.73, 146.2, 9.03 (7.74), 6.51 (5.58), 6.19 (5.01) g/kg of feed, respectively. It has been established that when using such nutritious compound feeds, it is possible to obtain average daily body weight gain of 548-544 g during the growing period and of 827-857 g during the fattening period. During the growing period, 2.61-2.63 kg of feed, 447-420 g of raw protein and 34.8-35.3 MJ of exchange energy were consumed for 1 kg of body weight gain, and during the fattening period of 3.87-3.75 kg, 563-549 g and 49.3-47.5 MJ, respectively. Feeding piglets with complete feeds with increased amino acid levels up to 10% negatively affected the live weight gains, feed conversion and slaughter indicators. The use of complete feeds with low protein levels and the addition of amino acids allows you to save high-protein feeds, reduce the consumption of raw protein per unit of production and the excretion of nitrogen into the environment. | Цель работы – оценить продуктивные качества растущих свиней мясного типа при использовании полнорационных комбикормов. Опыт проведен на помесных свиньях (отец датский йоркшир x мать датский ландрас) которые были разделены на 3 гр. по 10 голов в каждой. Поросята 1-ой гр. до достижения живой массы 30 кг получали полнорационный комбикорм с уровнями обменной энергии 13,60 МДж, сырого протеина 180 г/кг, лизина 12,80 г (доступного лизина 10,9 г), треонина 8,65 г (доступного – 7,35 г) и метионина+цистина 7,5 г (доступного – 6,0 г) кг корма; с 30 до 55 кг – 13,02, 166, 10,5 (8,90), 7,0 (5,95), 6,30 (5,01) и на откорме 12,73; 145,4; 8,60 (7,31); 6,20 (5,27), 5,9 (4,72) соответственно. Поросята 2-ой гр. в эти периоды получали полнорационные комбикорма с содержанием обменной энергии 13,60 МДж, сырого протеина 166,0 г, лизина 13,44 г (доступного лизина – 11,55 г), треонина 9,08 г (доступного – 7,78 г), метионина+цистина 7,87 г (доступного – 6,37 г) кг корма; с 30 до 55 кг – 13,28, 155,0, 11,02 (9,44), 7,35 (6,3), 6,51 (5,25) и на откорме 12,73; 146,2; 9,03 (7,74), 6,51 (5,58), 6,19 (5,01) г/кг корма соответственно. Установлено, что при использовании таких комбикормов можно получать среднесуточные приросты живой массы 548-544 г в период выращивания и 827-857 г в период откорма. На 1 кг прироста живой массы было израсходовано в период выращивания 2,61-2,63 кг корма, 447-420 г сырого протеина и 34,8-35,3 МДж обменной энергии, а в период откорма – 3,87-3,75 кг, 563-549 г и 49,3-47,5 МДж соответственно. Кормление поросят комбикормами с повышенным на 10% содержанием аминокислот негативно повлияло на приросты живой массы, конверсию корма и убойные показатели. Использование комбикормов с низкими уровнями протеина и добавкой аминокислот позволяет сэкономить высокобелковые корма, снизить расход сырого протеина на единицу продукции и экскрецию азота в окружающую среду.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2021

Rastopshina, L.V. | Baryshnikov, P.I. | Novikov, N.A. | Zhukov, V.M. | Klimenok, I.I.

Представлены результаты научно-хозяйственного опыта, проведенного на утятах-бройлерах кросса "Медео" в условиях птицефабрики. Цель исследования - изучение влияния викасола (менадион, витамин К3), введенного в рацион, на интенсивность роста и мясную продуктивность утят-бройлеров. Для этого сформировали 2 группы утят по 200 гол. в каждой. Первую назначили контрольной, где в рацион утят не вводили изучаемый препарат. В корм птицы 2-й опытной группы добавляли ступенчато викасол в количестве 2 г/т, предварительно растворив в воде. Продолжительность опыта составила 56 дней. В конце откорма утята 2-й опытной группы превышали по этому показателю сверстников из контрольной группы на 6,4% при Р больше 0,999. Показатели, характеризующие интенсивность роста утят, выше во 2-й опытной группе. Так, по среднесуточному приросту разница составила 6,98%, по абсолютному – 6,51, а по относительному – 3,11%. Затраты корма на единицу прироста ниже во 2-й опытной группе на 4,45% за счет большей продуктивности утят. Индекс продуктивности выше во 2-й опытной группе на 12,4 пунктов, в сравнении с контрольной группой. После убоя и потрошения тушек утят масса выше во 2-й опытной группе в отношении контроля: непотрошеной – на 7,7%, полупотрошеной – на 5,0%, потрошеной – на 4,8%. Масса мышечного желудка и печени больше у утят 2-й опытной группы, чем у контрольных утят, на 6,3 и 16,0% соответственно. Масса сердца у утят обеих групп была в пределах 18 г. Так как продуктивность выше у утят 2-й опытной группы, то себестоимость продукции ниже, чем в контроле. В результате экономическая эффективность в расчете на опытное поголовье составила 55101,9 руб. | The findings of scientific and economic experiment conducted on "Medeo" cross broiler ducklings on a poultry farm are discussed. The research goal was to study the effect of Vikasol (menadion, vitamin K3) added to the diet on the growth rate and meat production of broiler ducklings. Two groups of 200 ducklings were formed. The first group was the control; no drug was added to the diet. Vikasol previously dissolved in water was added stepwise to the feeds of the 2nd (trial) group in an amount of 2 g t. The experiment lasted for 56 days. At the end of fattening, the ducklings of the 2nd (trial) group exceeded their age-mates from the control group by 6.4% at P more than 0.999. The indices characterizing duckling growth rate were higher in the 2nd (trial) group. In terms of the average daily gain the difference made 6.98%, the absolute gain - 6.51%, and the relative gain - 3.11%. The feed costs per unit of growth were lower in the 2nd (trial) group by 4.45% due to greater productivity of ducklings. The productivity index was higher in the 2nd (trial) group by 12.4 points as compared to the control group. After slaughter and evisceration of duckling carcasses, the weight was greater in the 2nd (trial) group as compared to the control: uneviscerated - by 7.7%, semi-eviscerated - by 5.0%, semi-eviscerated - by 4.8%. The weight of the gizzard stomach and liver was greater in ducklings of the 2nd (trial) group than in the control group by 6.3% and 16.0%, respectively. The heart weight of the ducklings of both groups was within 18 g. Since the producing ability was higher in the ducklings of the 2nd (trial group), the cost of production was lower than that in the control. As a result, the economic efficiency per the trial flock amounted to 55101.9 rub.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2021

Pristupa, V.N., Don State Agrarian Univ., Rostov Region

Изучено влияние кормовых добавок "Валопро" и "Рупрокол" на изменение энергии роста и формирование мясной продуктивности у бычков герефордской породы при их доращивании с 9 до 18-месячного возраста в условиях одного из промышленных комплексов Ростовской области с использованием самокормушек и поедания вволю грубых и концкормов. Добавление к основному рациону в течение 273 дней кормовых добавок "Валопро" из расчета 20 грамм и "Рупрокол" - 50 г на голову в сутки способствовало получению суточного прироста на уровне 1472-1703 г, что на 140-270 г выше контрольных животных. Бычки контрольной и опытной групп на поедание кормов затрачивали практически равное количество суточного времени, а на пережевывание сверстники контрольной группы уступали на 4,3%. Однако они на 14 минут больше отдыхали стоя и двигались по загону, хотя бычки опытных и контрольной групп на сон затрачивали одинаковое количество (4,2 ч) суточного времени. При контрольном убое у бычков обеих групп живая масса и тяжеловесные туши соответствовали требованиям действующего ГОСТа категории Супер. У бычков опытной группы масса парной туши в среднем составила чуть более 371 кг, что на 60 кг больше, чем у контрольных сверстников (Р не более 0,01). У последних все учтенные показатели контрольного убоя в абсолютных и относительных величинах были значительно ниже, чем у бычков, получавших кормовые добавки. От каждого бычка опытной группы получено 11488 рублей прибыли, что почти на 4,5 тыс. рублей больше, чем от сверстников контрольной группы. Поэтому упоследних почти на 5% ниже рентабельность. | The influence of feed additives of "Valopro" and "Ruprokol" on the change in the growth energy and formation of meat productivity of Hereford calves when they growing from 9 to 18 months of age in one of the industrial complexes in the Rostov region, using self-feeders and eating plenty of rough feeds and concentrates has been studied. Adding to the main diet for 273 days of feed additives "Valopro" based on 20 g and "Ruprokol" - 50 g per head a day contributed to the daily increase at the level of 1472-1703 g, which was by 140-270 g higher than in the control animals. The bulls of the control and experimental groups took almost the same amount of daily time on eating food, and the peers of the control group were inferior to chewing by 4.3%. However, they rested standing 14 min more and moved around the paddock, although the bulls of the experimental and control groups took the same amount of sleep (4.2 h) of daily time. In the control slaughter of bulls of the both groups, the live weight and heavy carcasses met the requirements of the current GOST Super category. In the experimental group, the weight of hot carcass averaged slightly more than 371 kg, which is by 60 kg more than in the control peers (P not more than 0.01). In the latter, all the recorded indicators of control slaughter in absolute and relative values were significantly lower than in calves receiving feed additives. 11,488 rubles of profit were received from each bull of the experimental group, which is almost by 4.5 thousand rub more than from the peers of the control group. Therefore, the latter have profitability lower almost by 5%.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2021

Moiseeva, K.A. | Tarlavin, N.V. | Veretennikov, V.V. | Sukhinin, A.A., St. Petersburg State Univ. of Veterinary Medicine

There was studied the bacterial composition of the rumen microbiome of cows in order to differentiate Clostridium bacteria in the rumen contents, depending on the productivity and type of feeding. The rumen microbiome of cows directly affects the physiological parameters of both dairy herd and fattening cows. Some enterotoxinproducing gram-positive obligate anaerobic bacteria of the Clostridia class are often the cause of the development of histotoxic infections. However, most clostridia are not causative agents of infectious diseases, but are involved in metabolic processes in the rumen, contributing to the maintenance of vital activity and contributing to an increase in agricultural production. The NGS-sequencing method used in the study of the rumen microbiome of 2 groups of cows - fattening cows and dairy cows - has great diagnostic value. The taxonomic affiliation of microorganisms to genus was determined using the RDP Classifier program. In the study of samples obtained from fattening cows, the most common representative of the Ruminococcaceae family, the bacterium Clostridium viride, the content of which reached 2.6% of all microorganisms found in the contents of the rumen of cows. This bacterium has ammonia, acetate, propionate, butyrate and valerate as fermentation products (depending on the growth substrate), which is of great importance for the physiological parameters of cattle, since it affects the growth and development of rumen villi. In samples obtained from dairy cows, the number of these bacteria reached 2.1% of all detected microorganisms. | Изучали бактериальный состав микробиома рубца коров с целью дифференциации бактерий вида Clostridium в содержимом рубца, в зависимости от продуктивности и типа кормления. Микробиом рубца коров напрямую влияет на физиологические показатели как коров дойного стада, так и коров на откорме. Некоторые энтеротоксинпродуцирующие грамположительные облигатно анаэробные бактерии класса Clostridia нередко являются причиной развития гистотоксических инфекций. Однако, большинство клостридий не являются возбудителями инфекционных болезней, а участвуют в обменных процессах, протекающих в рубце, способствуя поддержанию жизнедеятельности и способствуя увеличению с.-х. продукции. Большой диагностической ценностью обладает метод NGS-секвенирования, используемый в исследовании микробиома рубца двух групп коров – коров на откорме и коров дойного стада. Таксономическую принадлежность микроорганизмов до рода определяли в программе RDP Classifier. При исследовании образцов, полученных от коров на откорме, наиболее часто встречался представитель семейства Ruminococcaceae, бактерия Clostridium viride, содержание которой достигало 2,6% от всех микроорганизмов, обнаруженных в содержимом рубца коров. Данная бактерия имеет в качестве продуктов ферментации (в зависимости от субстрата роста) аммиак, ацетат, пропионат, бутират и валерат, что имеет большое значение для физиологических показателей крупного рогатого скота, поскольку влияет на рост и развитие ворсинок рубца. В образцах, полученных от дойных коров, количество этих бактерий достигало 2,1% от всех обнаруженных микроорганизмов.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2021

Bachinskaya, V.M. | Del'tsov, A.A. | Gonchar, D.V., The K.I. Skryabin Moscow State Academy of Veterinary Medicine and Biotechnology

Rabbit breeding id a promising animal husbandry industry which efficiency can be improved by using feed additives. The experiments were carried out in the Moscow region at one of the farms specialized in industrial rabbit breeding. 3 groups of New Zealand White rabbits at the age of 50 days, 10 heads in each group were formed. The additives Abiopeptide (group 1) and Abiotonik (group 2) additives based on protein hydrolysates of plant origin in an amount of 1 ml/kg of body weight were given with water to drink every other day for 45 days. Group 3 received no additives was control. Sensory research was conducted on the completion of the experiment, the safety and biological value indicators of the resulting meat were determined. The use of additives promoted increasing the body weight of rabbits which in group 1 on average reached 3.35 kg, group 2 – 3.42 kg and in control - 3.08 kg. The average daily gain in the body weight of rabbits in group 1 was 42.6 ± 5.23 g (gain 11.5%), in group 2 - 44 ± 7.44 g (gain 15.2%). It has been established that in terms of sensory characteristics, all the meat of rabbits is good quality meeting the requirements of GOST 20235.0-74 "Rabbit meat. Sampling methods. Sensory methods of quality assessment". When examining the toxicity and biological value of meat, its negative effect on the growth and survival of the test culture Tetrachimena pyri-formis was not established. Rabbit meat complied with the requirements of SanPiN 2.3.3.1078-01 "Hygienic requirements for the safety and nutritional value of foods", p. 1.1.1, 1.1.1.1. It has been concluded that the meat of rabbits received the feed additives studied has a high biological value and suitable for eating. | Кролиководство – перспективная отрасль животноводства, эффективность которой можно повысить за счет применения кормовых добавок.Опыты проводили в Московской обл. на одной из ферм, специализирующихся на промышленном кролиководстве. Сформировали 3 гр. кроликов породы новозеландская белая в возрасте 50 дн. по 10 гол. в каждой. Добавки Абиопептид (1-я гр.) и Абиотоник (2-я гр.) на основе белковых гидролизатов растительного происхождения в количестве 1 мл/кг живой массы задавали с водой для поения через день в течение 45 дн. Контролем служила 3-я гр., не получавшая добавок. По окончании опыта проведены органолептические исследования, определены показатели безопасности и биологической ценности получаемого мяса. Применение добавок способствовало увеличению живой массы кроликов, которая у животных 1-й гр. достигла в среднем 3,35 кг, 2-й гр. 3,42 кг, а в контроле составляла 3,08 кг. Среднесуточный прирост живой массы кроликов в контроле был равен 38,2±5,33 г, в 1-й гр. составлял 42,6±5,23 г (прибавка 11,5%), во 2-й - 44±7,44 г (прибавка 15,2%). Установлено, что по органолептическим показателям всё мясо кроликов являлось доброкачественным, отвечающим требованиям ГОСТ 20235.0-74 "Мясо кроликов. Методы отбора образцов. Органолептические методы оценки качества". При изучении токсичности и биологической ценности мяса не установлено его отрицательного влияния на рост и выживаемость тест-культуры Tetrachimena pyriformis. Мясо кроликов соответствовало также требованиям СанПиН 2.3.3.1078-01 "Гигиенические требования к безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов", пп. 1.1.1, 1.1.1.1. Сделан вывод, что мясо кроликов, получавших исследуемые кормовые добавки, обладает высокой биологической ценностью и пригодно для употребления в пищу.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2021

Pashkova, L.A.

The purpose of the research was to develop a method for increasing the meat productivity of sheep under various housing systems. The studies were conducted according to generally accepted methods. The experimental population of rams of the control and experimental groups was kept until the age of 3 months together with ewes on the pasture (suckling period) with further weaning at the age of 3 months. Further, the rams were divided according to the technologies of keeping: the control group - pasture (suckling), and the experimental group - indoor maintenance (fattening) up to 4 months of age, followed by control slaughter. Monthly weighing of the experimental young rams livestock was carried out. The research work showed that the use of this technological method significantly contributed in increasing average gain and live weight, respectively, by 6.6% (20 g) and 5.7% (2.3 kg) and as a result, slaughter weight - by 9.2% (1.6 kg) in young rams from the experimental group in comparison with analogues of the control group. Chemical, amino acid and microstructural analyses of samples of the longest back muscle of the livestock showed that the specimens of the young rams of the experimental group had the best food and market advantages. The efficiency of using this technological method is also confirmed by the calculated economic indicators - the difference in the level of profitability was 7.9% in favor of the rams of the experimental group. The indicators of meat productivity under the influence of this technological method with the justification of its application and the introduction of both scientific and practical contributions to the development of sheep farming have been studied in detail. | Цель исследований - разработка способа повышения мясной продуктивности овец при различных системах содержания. Исследования проводились по общепринятым методикам. Опытное поголовье баранчиков I (контрольной) и II (опытной) групп содержалось до 3-месячного возраста совместно с овцематками на пастбище (подсосный период) с дальнейшим отъемом в 3 месяца. Далее произвели разделение баранчиков по технологиям содержания: I группа - пастбищное (нагул), II группа - стойловое (откорм) до 4-месячного возраста с последующим контрольным убоем. Осуществляли ежемесячное взвешивание опытного поголовья баранчиков. Применение данного технологического приема достоверно способствовало увеличению среднесуточных приростов и живой массы соответственно на 6,6% (20 г) и 5,7% (2,3 кг) и, как следствие, убойной массы на 9,2% (1,6 кг) у баранчиков опытной группы в сравнении с аналогами контрольной. Проведенные химический, аминокислотный и микроструктурный анализы образцов длиннейшей мышцы спины поголовья показали, что лучшими пищевыми и товарными достоинствами обладают экземпляры, принадлежащие баранчикам опытной группы. Эффективность использования данного технологического приема также подтверждают рассчитанные экономические показатели - разница по уровню рентабельности составила 7,9% в пользу баранчиков опытной группы. Подробно изучены показатели мясной продуктивности под влиянием данного технологического приема с обоснованием его применения и привнесением как научного, так и практического вклада в развитие овцеводства.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2019

Ivanova, I.P. | Kosenchuk, O.V., Omsk State Agrarian Univ.

The assessment of the characteristics of the body constitution of beef cattle allows determining the most suitable genotype for efficient beef production. Object of the study was the stock of bovine cattle for meat production, bred in the leading enterprises of the Omsk Region. Depending on the genotype, the stock at study was divided into 2 groups: the 1-st group included Herefords of Canadian breeding, the 2-nd group – Herefords of Siberian breeding. Research has shown that the animals of Canadian breeding are superior in terms of linear measurements if compared to their peers of Siberian breeding. Larger sizes of fattening youngsters are due to a high genetic potential of the procreators of the Hereford breed of Canadian breeding used in the reproduction of the herd. The utmost superiority of youngsters of Canadian breeding was noted in such measurements as oblique body length (+19.7 cm), chest girth behind the shoulder blades (+15.5 cm), chest depth (+13.2 cm). The analysis of the body proportionality showed that, regardless of the genotype, the youngsters have a proportional physique in line with the production purpose. There was no statistical difference between the body indexes, which confirms the results obtained. Youngsters of Canadian breeding deviate to a greater degree from standard body index values for Herefords. The animals surpass the breed standard as for their length index by 16.9 %, yet this does not indicate a violation of the proportionality of the body constitution of animals, but rather contributes to the greatest development of meat forms, which are caused by targeted breeding work and use of procreators of imported breeding. The youngsters of Siberian breeding surpass the breed standard as for the main indexes, but they bend before animals of foreign breeding. Thus, the herefords of Canadian breeding are distinguished by their massive body constitution with pronounced meat forms in comparison with their analogues of Siberian breeding. | Оценка особенностей телосложения мясного скота позволит определить наиболее подходящий генотип для эффективного производства говядины. Объектом исследования являлось поголовье крупного рогатого скота мясного направления продуктивности, разводимое в ведущих предприятиях Омской области. В зависимости от генотипа исследуемое поголовье разделили на 2 группы: 1-я – герефорды канадской селекции, 2-я – сибирской селекции. Исследованиями установлено, что животные канадской селекции превосходят по промерам сверстников сибирской селекции. Более крупные размеры откормочного молодняка обусловлены высоким генетическим потенциалом производителей герефордской породы канадской селекции, используемых в воспроизводстве стада. Отмечено максимальное превосходство молодняка канадской селекции по промерам: косой длине туловища (+19,7 см), обхвату груди за лопатками (+15,5 см), глубине груди (+13,2 см). Анализ пропорциональности телосложения показал, что, вне зависимости от генотипа, у молодняка пропорциональное телосложение, соответствующее направлению продуктивности. Статистическая разница между индексами телосложения не выявлена, что подтверждают полученные результаты. Молодняк канадской селекции в большей степени отклоняется от стандартных значений индексов телосложения для герефордов. Животные на 16,9% превосходят стандарт породы по индексу растянутости, что не свидетельствует о нарушении пропорциональности телосложения, наоборот, способствует наибольшему развитию мясных форм, которые обусловлены целенаправленной селекционной работой и использованием производителей импортной селекции. Молодняк сибирской селекции по основным индексам превышает значения стандарта породы, но уступает животным импортной селекции. Таким образом, герефорды канадской селекции отличаются массивным телосложением с выраженными мясными формами по сравнению с аналогами сибирской селекции.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation