AGRIS - 

2015

Korneev, A.F. | Kapitonov, A.A., All-Russia Research and Development Inst. of Organization of Production, Work and Management in Agriculture, Moscow

Предложена методика рейтинговой оценки потенциала роста объемов с.-х. продукции регионов по 5 группам факторов, влияющих на аграрное производство. Факторы 1-й группы отражают рост с.-х. производства за счет неиспользуемых производственных ресурсов и привлечения финансовых средств. Вторая группа факторов связана с оценкой эффективности с.-х. производства по рентабельности производства продукции и освоению ресурсного потенциала. Совокупность факторов 3-й группы характеризуют риски, вызванные колебаниями агроклиматических и рыночных условий. Факторы 4-й группы формируют инвестиционную привлекательность АПК региона. В 5-ю группу включены факторы, отражающие дифференциацию природно-климатических условий с.-х. производства. Составляющие групп представляют собой различные ранги (ранг прироста ресурсного потенциала, ранг инвестиционной привлекательности, ранг возможностей прироста производства). Расчет проведен по 77 субъектам РФ. В качестве примеров приведены результаты оценки Белгородской и Московской областей как регионов, обладающие наиболее высоким потенциалом роста, и Смоленской и Тверской областей как аутсайдеров составленного рейтинга. Интегральные ранги потенциала роста производства у лидеров равны 6, у аутсайдеров – 76-77. Рейтинговая оценка служит важной информационной базой для совершенствования организационно-экономического механизма реализации государственных программ развития сельского хозяйства на федеральном и региональном уровнях. Ранжирование субъектов РФ по потенциалу роста с.-х. производства позволяет выявлять наиболее проблемные составляющие и принимать меры по оптимизации их использования в каждом регионе. | The method of rating the growth of agricultural productions volume in regions by five factors, having influence on agrarian production, is shown. The first group factors show the growth of agrarian production at expense of unused productive resources and attract of finances. The second group connects with estimate of effectiveness of agrarian production on profitability and mastering of resource potential. All factor of third group describe the risks caused the fluctuation of agroclimatic and market conditions. Factors of fourth group form investment attractiveness of AIC of region. Fifth group includes factors effecting differentiation of climate conditions of agricultural production. Constituents of groups are different ranks (rank of gain in resource potential, rank of investment attractiveness, rank of possibility of gain in production). The calculation was done taking into account 77 subjects of Russian Federation. Belgorod and Moscow regions' evaluation results were taken as examples of regions with the greatest growth potential, and Smolensk and Tver regions - as outsiders of the created rating. Leaders' integrated ranks of increase potential in production equal 6, outsiders' ones – 76-77. Rating is important information base for perfecting organization-economical mechanism of realization state program of development of agriculture on federal and regional levels. Rating of Russian Federation subjects by potential of agricultural production growth permits to find more problematic components and take measures for optimization of their use in each region.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2015

Altukhov, А.I., All-Russia Research and Development Inst. of Agricultural Economics, Moscow

Assessed is the modern level of supplying the population with basic food kinds and reveals the reasons of significant import of food products and agricultural raw stuff, which are connected with inability of agrarian sphere of the economy to ensure the food independence of the country. Also revealed is the importance of territorial-branchial labor division in agroindustrial production for developing the agrarian sphere of the economy and necessity of its improvement on the basis of changing federal and regional agrarian policy, stable development of rural areas. Approved is the necessity of developing and realizing the new national agrarian policy as a part in social-economic policy of the RF. Also revealed is the role of regional agrarian policy in the improvement of territorial-branchial labor division in agroindustrial production, creating specialized zones in isolated kinds of agricultural products, developing the interregional exchange. It is suggested to elaborate the total Russian pattern of development and location of agroindustrial production, on which basis it is expedient to form large scale specialized zones, to realize the rational interregional location of agricultural production, to create regional and interregional product clusters. That will permit to tie the parameters in developing the agrarian sphere of the economy with the availability of basic productive resources, to improve the supply of the population with domestic food, to increase the export potential of food products and agricultural raw stuff. Solving the problem of stable development in rural areas must be realized by searching for most probable points of growth and supporting priority lines of the development. Creating favorable social-economic conditions to fulfill by rural areas their common national functions is impossible without improving the territorial-branchial labor division in the agroindustrial production. | Проведена оценка современного уровня снабжения населения основными видами продовольствия и выявлены причины значительного импорта продовольственных товаров и с.-х сырья, связанные с неспособностью аграрной сферы экономики обеспечить продовольственную независимость страны. Раскрыто значение территориально-отраслевого разделения труда в агропромышленном производстве для развития аграрной сферы экономики и необходимость его совершенствования на основе изменения федеральной и региональной аграрной политики, устойчивого развития сельских территорий. Доказана необходимость разработки и реализации новой национальной аграрной политики как части социальноэкономической политики РФ. Выявлена роль региональной аграрной политики в совершенствовании территориально-отраслевого разделения труда в агропромышленном производстве, создании специализированных зон по отдельным видам сельскохозяйственной продукции, развитии межрегионального обмена. Предлагается разработать общероссийскую схему развития и размещения агропромышленного производства, на базе которой целесообразно сформировать крупномасштабные специализированные зоны, осуществить рациональное внутрирегиональное размещение с.-х. производства с учетом развития отраслей пищевой и перерабатывающей промышленности, создать региональные и межрегиональные продуктовые кластеры. Это позволит увязать параметры развития аграрной сферы экономики с обеспеченностью основными производственными ресурсами, улучшить снабжение населения отечественным продовольствием, увеличить экспортный потенциал продовольственных товаров и с.-х. сырья. Решение проблемы устойчивого развития сельских территорий следует осуществлять путем поиска наиболее вероятных точек роста и поддержки приоритетных направлений развития. Создание благоприятных социальноэкономических условий для выполнения сельскими территориями их общенациональных функций невозможно без совершенствования территориально-отраслевого разделения труда в агропромышленном производстве.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2015

Kolesnov, A.Yu. | Zenina, M.A., Moscow State Univ. of Food Production

A list of the main qualitative characteristics of fruit and vegetables includes high organoleptic (taste) properties and nutritional value; optimal techno-chemical composition and technological suitability, that determine a technical and economic feasibility of using of specific varieties for industrial processing; yield that provides sufficient economic efficiency for agricultural production; resistance to diseases and pests during cultivation and storage; suitability for mechanized (automated – mainly in greenhouses) harvesting as well as special requirements, for example, cold resistance, winter hardiness, drought tolerance, absence or ill-defined periodicity of bearing, etc. These requirements can be met through the application of technologies of managed quality based on the principle of modifying the composition and properties of components in the structure of the cell walls of fruit and vegetables, especially pectins. The modification can be implemented on the basis of the chemical interaction of ions of polyvalent metals with the free carboxyl groups of polymer pectin molecules. Calcium chloride was used in model experiments as a cation donor, which is able to form strong spatial structures through effective interaction with the free carboxyl groups of pectin. This effect and other properties of calcium, which it shows in a plant tissue, form the basis of the practical application of calcium chloride in agricultural production, storage, and industrial processing of fruits and vegetables. A review of published scientific researches shows a wide range of applications of calcium chloride for the cultivation and storage of a number of fruits and vegetables, including apples, strawberries, pears, apricots, pineapples, potatoes, carrots, tomatoes etc. | Перечень основных качественных характеристик фруктов и овощей включает высокие органолептические (вкусовые) свойства и пищевую ценность; оптимальный технохимический состав и технологическую пригодность, которые определяют технико-экономическую целесообразность использования конкретных сортов для промышленной переработки; урожайность, обеспечивающую достаточную экономическую эффективность для с.-х. производства; устойчивость к болезням и вредителям в ходе выращивания и хранения; пригодность для механизированной (автоматизированной – в основном в тепличных хозяйствах) уборки, а также специальные требования, например, к холодостойкости, зимостойкости, засухоустойчивости, отсутствию или слабо выраженной периодичности плодоношения и др. Указанные требования могут быть выполнены благодаря применению технологий управляемого качества на основе принципа модификации состава и свойств компонентов в структуре клеточных стенок фруктов и овощей, в частности пектинов. Модификация может быть реализована на основе химического взаимодействия ионов поливалентных металлов со свободными карбоксильными группами полимерных молекул пектина. В рамках модельных экспериментов в качестве донора катионов использовали хлорид кальция, который, проявляя эффективное взаимодействие со свободными карбоксильными группами пектина, способен образовывать прочные пространственные структуры. Данный эффект наряду с другими свойствами кальция, проявляемые им в растительной клетке, лежит в основе практического применения хлорида кальция в с.-х. производстве, хранении и промышленной переработке фруктов и овощей. Обзор опубликованных результатов научных исследований показывает широкий спектр прикладного применения хлорида кальция для выращивания и хранения целого ряда фруктов и овощей, в т.ч. яблок, клубники, груш, абрикосов, ананасов, картофеля, моркови, томатов и др.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2015

Raitskij,G.E. | Leonovich,I.S.

Беллакт&#039 | . The existing equipment of spray drying has a number of technological shortcomings. The basic it is considered big emission of a dust-like product with the fulfilled heat carrier in environment. Considering, that the dryers for such plants are the main technological equipment and work in year nearby 5000 hours, the total losses for the average dryer (1000 kg of evaporated moisture per hour) will be, in relation to the technical condition, regulation 27 / 90 tons of dry milk, 135 / 180 tons on dry whey or dry products of whey processing. Given the fact that the dry milk on weight makes 9-12,5% from the raw materials, and dry whey (protein concentrate) - about 6%, it is necessary to know that every day each such dryer aimlessly processes yield of milk of 80-297 cows with milk yield 5000 kg for the year. The systems of filtering of the fulfilled air developed by analogy with all-technical hose filters are insufficiently reliable and labor-consuming in operation, are bulky and cost much. For these reasons are practically not used at the dairy enterprises of Republic of Belarus. As a result of scientific search we developed the technology including a way and devices of wet cleaning of dust emissions from the spray of dryers. The proposed technology and the equipment allow to solve the problem of environmental pollution and reduction of energy efficiency of the whole cycle of production. | Researches of existing and operated methods and devices of heat transfer purification from the product were made on the basis of analysis of scientific, technical and specialized literature, patent materials, articles, dissertations, and so on, and also through the full-scale survey of existing VR and Geo drying facilities at JSC &#039 | Исследования существующих и эксплуатирующихся способов и устройств очистки теплоносителя от продукта производились на основе анализа научно-технической и специальной литературы, патентных материалов, статей, диссертаций и т. п., а также путем натурного обследования действующих сушильных установок VR и Geo на ОАО &#039 | Bellakt&#039 | . Существующее оборудование распылительной сушки имеет ряд технологических недостатков. Основным из них считается большой выброс пылевидного продукта с отработанным теплоносителем в окружающую среду. Учитывая, что сушилки для таких заводов являются основным технологическим оборудованием и работают в год около 5000 часов, суммарные потери для средней сушилки (1000 кг испаренной влаги в час) составят, во взаимосвязи с техническим состоянием, регулированностью 27/90 т по сухому молоку, 135/180 т по сухой сыворотке или сухим продуктам переработки сыворотки. С учетом того, что сухое молоко по массе составляет 9-12,5% от сырья, а сухая сыворотка (белковый концентрат) около 6%, необходимо знать, что каждая такая сушильная установка ежесуточно бесцельно перерабатывает удой стада 80-297 коров с удоем 5000 кг за год. Системы фильтрования отработанного воздуха, разработанные по аналогии с общетехническими рукавными фильтрами, недостаточно надежны и трудоемки в эксплуатации, громоздки и дорого стоят. По этим причинам они практически не используются на молочных предприятиях Республики Беларусь. В результате научного поиска нами разработана технология, включающая способ и устройства мокрой очистки пылевых выбросов из распылительных сушилок. Предложенная технология и оборудование позволяют решить проблему загрязнения окружающей среды и снижения энергоэффективности всего цикла производства.

Show more [+]

Less [-]

National Academy of Sciences of Belarus - Belarus

2015

Efimenko,A.G. | Volkova,E.V.

В статье обоснованы теоретические подходы механизма формирования экономического потенциала перерабатывающих предприятий АПК в целом и его структурных элементов, разработана методика интегральной оценки экономического потенциала перерабатывающих предприятий АПК, обоснованы методологические принципы данной оценки, что позволяет разработать стратегию их развития в условиях конкуренции. | Complex estimation of economic potential of agricultural enterprises (resources, economic environment, and management) allows determining of competitiveness of the branch and appears an important criterion of effective realization of management decisions. The paper substantiates the theoretical approaches to the mechanism of formation of the economic potential of processing enterprises of the agro-industrial complex of the Republic of Belarus and its’ structural elements, such as all types of resources, effective resource utilization and ability to satisfy the market requirements in accordance to internal and external factors. The methodology of integral estimation of the economic potential of processing enterprises of the agro-industrial complex is developed. Conceptual scheme of system model of formation and development of economic potential of the processing enterprises is suggested. The most important structural elements of economic potential of the processing enterprises of agro-industrial complex of the Republic of Belarus are determined. Among them are: resources, management, export, information, marketing, investments and innovations. The methodological principals of the complex estimation of economic efficiency of agricultural processing enterprises are substantiated that allows working out the strategy for their development under competitive conditions.

Show more [+]

Less [-]

National Academy of Sciences of Belarus - Belarus

2015

Serna Cock, Liliana | Torres León, Cristian

The agro-industrial potential of the peels of the mango varieties Keitt and Tommy Atkins was evaluated, yields according to, contents of total phenols and their proximate composition (dry matter, protein, ether extract, ash, dietary fiber, and gross energy). The peels were lyophilized in order to preserve its antioxidant compounds. Data are presented as mean ± standard deviation (p ≤ 0.05) using SAS 9.3. The artisanal processing generated 13.5 ± 0.48% of peels for variety Tommy Atkins and 16.1 ± 0.5% for the Keitt variety, dry matter of 18 and 17% respectively. The contents of dry matter make these agro-industrial wastes are potential to develop value-added products. The contents of soluble and insoluble fiber coincided with the classification of high fiber content (22.1% db Keitt and Tommy Atkins19.9% bs. The results were superior to those of traditional products, considered to as a good source of fiber, Se concluyó que las cáscaras de mango y Tommy Atkins variedad Keitt tienen potencial como ingrediente alimentario, It was concluded that the mango peels and Tommy Atkins variety Keitt have potential as a food ingredient, dietary supplement, and the formulation of functional foods prebiotics, because they are excellent source of dietary fiber and phenolic compounds (> 3000 mg.100g-1). | El potencial agroindustrial de las cáscaras de mango de las variedades keitt y Tommy Atkins fue evaluado, de acuerdo a rendimientos, contenidos en fenoles totales y a su composición proximal (materia seca, proteína, extracto etéreo, cenizas, fibras dietéticas, y energía bruta). Las cáscaras se liofilizaron con el fin de preservar sus compuestos antioxidantes. Los datos se presentaron como media ± desviación estándar (p ≤ 0,05) utilizando SAS 9.3. El procesamiento artesanal generó 13,5 ± 0,48 % de cáscaras para la variedad Tommy Atkins y 16,1 ± 0,5 % para la variedad Keitt, con materia seca de 18 y 17% respectivamente. Los contenidos de materia seca hacen que estos residuos agroindustriales sean potenciales para desarrollar productos de valor agregado. Los contenidos en fibra soluble e insoluble coincidieron con la clasificación de productos de alto contenido en fibra (Keitt 22.1%bs y Tommy Atkins19.9% bs), los resultados fueron superiores a los de productos tradicionales, considerados como buena fuente de fibra. Se concluyó que las cáscaras de mango de las variedades Keitt y Tommy Atkins tienen potencial como ingrediente alimentario, suplemento alimentario, y en la formulación de alimentos funcionales prebióticos, ya que son excelente fuente de fibra dietaría y de compuestos fenólicos (>3000 mg.100g-1).

Show more [+]

Less [-]

Universidad Nacional de Colombia - Colombia

2015

El presente estudio sistematiza y analiza información primaria obtenida a partir del desarrollo de diversos talleres en dos de los territorios más relevantes de producción (Puno y Arequipa) y secundaria, la que ha permitido examinar el comportamiento presente, pasado y futuro de este importante cultivo. Para lo cual, el documento se ha organizado de la siguiente manera: En el primer capítulo, se presenta de manera general el cultivo de quinua en el país, su historia y las principales variedades utilizadas. En el segundo, se describen las características de la producción de quinua desde su localización en el país y caracterizando las unidades, tipologías y estrategias de producción. En el tercer capítulo se realiza un análisis comparativo de la composición nutricional y vitamínica de 12 variedades de quinua peruana entre blancas, rojas, negras, nativas y comerciales. En el cuarto capítulo se señala sobre la caracterización de la cadena productiva analizando las relaciones e interacciones entre sus eslabones y la gobernanza derivada de éstas, el que también incluye, el análisis de la comercialización y el mercado de quinua desde el consumo local, nacional hasta el internacional. En el capítulo quinto se presentan las principales políticas públicas identificadas que promueven o favorecen el cultivo de la quinua a nivel nacional y en forma descentralizada, así como también la inversión pública relacionada, incluyendo un análisis de las necesidades, vacío y lecciones aprendidas identificadas. En el capítulo sexto se realiza un análisis de los potenciales riesgos sociales, ambientales y para la seguridad alimentaria de los productores y consumidores, proponiendo estrategias para la mitigación de los mismos. En el capítulo séptimo se hace un análisis prospectivo en relación a la expansión de la producción, al consumo, a las políticas públicas e inversión y al potencial crecimiento de la demanda. En el capítulo octavo se presentan las principales conclusiones y recomendaciones derivadas del estudio.

Show more [+]

Less [-]

Inter-American Institute for Cooperation on Agriculture - Costa Rica

2015

La Política Agrícola Común (PAC), creada en 1962 en la Unión Europea, ha tenido el propósito de mejorar los niveles de ingreso, la competitividad y las prácticas sostenibles relacionadas con el sector agrario. Para el período 2014-2020 se logra concensuar una reforma en la que se incluyen mecanismos y modalidades de operación para las actividades propias del sector y la búsqueda de igualdad y eficiencia en el apoyo que se brinda a las zonas rurales. Como consecuencia de la importancia de la Unión Europea en los mercados internacionales del sector agroindustrial, dicha reforma supone un impacto, el cual se analiza desde la perspectiva de las relaciones comerciales, de inversión y cooperación que existen entre la UE y América Latina y el Caribe. Desde la perspectiva de las relaciones comerciales existen una serie de convenios comerciales y negociaciones con diferentes países y consorcios de la región, convirtiéndose el ALC, en uno de los principales proveedores de productos alimentarios para la UE, a la vez que se ha notado un incremento en la inversión europea en los países de la región latinoamericana. Por otro lado, se preveen implicaciones en la competitividad de las cadenas agrícolas, en la conservación y uso de los recursos naturales y en el desarrollo de los pequeños productores agrícolas, así como en los niveles de pobreza en las zonas rurales. Ante dicho panorama, se requiere la adopción de innovaciones que permitan contrarrestar los efectos negativos que pueda percibir el ALC ante los cambios en las políticas de la UE, basados en las ventajas competitivas y comparativas de la región.

Show more [+]

Less [-]

Inter-American Institute for Cooperation on Agriculture - Costa Rica

2015

The BC agriculture sector is an important contributor to the economy, with $2.9 billion in farm cash receipts in 2014. The sector is highly diverse, due to BC’s varied topography and climate conditions. The agricultural land base is small, comprising about five percent of the province. Climate change projections indicate that over the coming decades the B.C. agricultural sector will have to deal with significantly changing conditions. B.C. producers will face increased management complexity, business costs, and uncertainty due to impacts such as drought, excess moisture, flood risk, and pests and diseases. There will also be an increase in growing days and opportunities for new crops. Successful adaptation will be required for the industry to manage the risks, take advantage of the opportunities, and maintain growth and profitability.

Show more [+]

Less [-]

Inter-American Institute for Cooperation on Agriculture - Costa Rica

2015

Federación Nacional de Cultivadores de Palma de Aceite (Fedepalma),

Federación Nacional de Cultivadores de Palma de Aceite - Colombia