AGRIS - 

2021

Betin, A.N. | Frolov, A.I., All-Russia Research and Development Inst. of Use of Machinery and Petroleum Products in Agriculture, Tambov

The purpose of the work is to evaluate the influence of potassium carbonate on different productivity indicators of dairy cows, as well as physiological state of high productive lactating cows, qualitative and technological properties of the yielded milk. Potassium carbonate is white granules that are highly soluble in water. It is not toxic, has alkaline properties, it does not contain genetically modified organisms and harmful impurities. There were formed 3 groups of cows that were physiologically and productively similar – control and 2 experimental groups (10 head in each group). 2 kg (test group 1) and 4 kg (test group 2) of granulated potassium carbonate were administered per 1 t of combined fodder for 60 lactation days. There are presented data of the experiment on inclusion of potassium carbonate mineral granular feed additive in the diet during lactation 2 and 4 kg per 1 t, which had a positive effect on physiological processes, clinical state, digestion, animal productivity and physicochemical and technological properties of milk. The use of potassium carbonate in cow rations made it possible to increase the milk productivity of animals of experimental groups in comparison with the control group by an average of 2.95 and 4.26%, to obtain more milk fat, to improve the physicochemical and technological properties of milk. All milk according to taste, color and smell meets the requirements of GOST and is suitable for food without restrictions. Net income from the use of potassium carbonate feed additive for one day of lactation from one cow amounted to 25.43 and 36.07 rub, and for 60 days of the lactation period from 10 heads of the first and second experimental groups – 15258 and 21642 rub, respectively. | Цель работы – оценка влияния калия карбоната на различные показатели продуктивности молочных коров, а также на физиологическое состояние высокопродуктивных лактирующих коров, качественные и технологические свойства получаемого молока. Калий карбонат представляет собой гранулы белого цвета, хорошо растворимые в воде. Не токсичен, обладает щелочными свойствами, не содержит генномодифицированных организмов и вредных примесей. Было сформировано 3 группы коров, близких по физиологии и продуктивности, - контрольная и 2 опытные (по 10 голов в каждой). На 1 т комбикорма опытных групп в течение 60 дней лактации водили 2 кг (1-я опытная группа) и 4 кг (2-я опытная группа) гранулированного калия карбоната. Приведены данные эксперимента по включению в рацион коров в период лактации 2 и 4 кг на 1 т комбикорма минеральной гранулированной кормовой добавки калия карбоната, которое оказало положительное влияние на физиологические процессы, клиническое состояние, пищеварение, продуктивность животных и физико-химические и технологические свойства молока. Использование в рационах коров калия карбоната позволило увеличить молочную продуктивность животных опытных групп в сравнении с контрольной в среднем на 2,95 и 4,26%, получить больше молочного жира, улучшить физико-химические и технологические свойства молока. Всё молоко по вкусу, цвету и запаху соответствует требованиям ГОСТа и пригодно в пищу без ограничений. Чистый доход от использования кормовой добавки калия карбоната за одни сутки лактации от одной коровы составил 25,43 и 36,07 руб., а за 60 дней лактационного периода от 10 голов первой и второй опытных групп – 15258 и 21642 рублей соответственно.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2021

Varakin, A.T. | Ryadnov, A.A. | Stepurina, M.A. | Itskovich, A.Yu., Volgograd State Agrarian Univ.

Scientifically grounded management of dairy farming provides providing cows rations with standardized nutrients, in particular mineral. Therefore it is relevant to use a new technological method on the use of the developed combined feed mineral additive for dairy cows, contributing to the replenishment of magnesium and selenium in the diet. For scientific and production experience (implementation) there were formed 2 groups of dairy cows 75 animals each. The control group of cows was fed with the main diet, and the experimental group - the main diet with the additional introduction of a combined feed additive with the composition: 7.43 mg of the drug "Selenopyran" (per cow a day) in a complex with natural Volgograd bischofite at the rate of 52 ml or 68500 mg (per animal a day). The given composition and number of components in the combined mineral supplement were identified according to the results of the previously conducted scientific and economic experience on lactating cows. As a result of scientific and industrial experience it was found, that for 116 days of implementation, on average per cow of the baseline variant (control group) milked milk in the amount of 1670.4 kg, and the animals of the experimental group had an advantage in this indicator by 243.6 kg or 14.6%. In animals of the basic variant the fat content of milk was 3.85%, and the experimental group had a superiority of 0.09%. In this regard per cow in the basic variant the milk yield with basic fat content (3.4%) was 1891.5 kg, and in the experimental group this figure was higher by 326.5 kg. The hematological parameters of the cows in the groups corresponded to the physiological norm. Introduction of a new technological method for the use of a combined mineral supplement for cows allows increasing the economic efficiency of milk production. | Научно обоснованное ведение молочного скотоводства предусматривает обеспечение рационов коров нормируемыми питательными веществами, в частности минеральными. Поэтому актуальным является применение нового технологического приема по использованию для молочных коров разработанной комбинированной кормовой минеральной добавки, способствующей восполнению магния и селена в рационе. Для проведения научно-производственного опыта (внедрения) были сформированы 2группы молочных коров по 75 животных в каждой. Контрольной группе коров скармливали основной рацион, а опытной группе – основной рацион при дополнительном введении в него комбинированной кормовой добавки с составом: 7,43 мг препарата "Селенопиран" (на одну корову в сутки) в комплексе с природным волгоградским бишофитом из расчета 52 мл или 68 500 мг (на одно животное в сутки). Приведенный состав и количество компонентов в комбинированной минеральной добавке были выявлены по результатам ранее проведенного научно-хозяйственного опыта на лактирующих коровах. В результате научно-производственного опыта было установлено, что за 116 дней внедрения в среднем на одну корову базового варианта (контрольной группы) надоили молока в количестве 1670,4 кг, а животные опытной группы имели преимущество по этому показателю на 243,6 кг или 14,6%. У животных базового варианта жирность молока составила 3,85%, а опытная группа имела превосходство на 0,09%. В связи с этим на одну корову в базовом варианте надой молока с базисной жирностью (3,4%) составил 1891,5 кг, а в опытной группе данный показатель был выше на 326,5 кг. Гематологические показатели у коров в группах соответствовали физиологической норме. Внедрение нового технологического приема по использованию для коров комбинированной минеральной добавки позволяет повысить экономическую эффективность производства молока.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2021

Magomedova, A.G. | Ataev, A.N. | Karaev, M.K., Dagestan State Agrarian Univ., Makhachkala

The results of research on the influence of the bush planting scheme on productivity indicators, crop quality and economic efficiency of the Augustine grape variety - in industrial-type plantations in the Central coastal zone of Dagestan are presented. The purpose of the studies was to establish the optimal scheme for placing bushes in industrial plantings that provide increased productivity, economic efficiency and reduced labor intensity of the crop in the conditions of this zone and to determine the impact of the plant nutrition area on the growth, development, fruiting and resistance of bushes to adverse environmental factors. The research was conducted in 2017-2019 in one of the vineyards of the Karabudakhkent district of the Republic of Dagestan. The vineyards are planting 2008 Planting scheme 3x1, 0-1, 5-2, 0-2.5 m. Research methods are generally accepted in viticulture. Studies have shown that increasing the distance between plants in a row from 1 to 2.5 m led to a decrease in plant productivity. It has been found that an increase in the feeding area of bushes from 3M2 to 7.5 m 2 helps to improve the safety of eyes in winter, increase the proportion of developed shoots from 62 to 72%, as well as to increase the yield of the Bush from 5.6 kg to 7.9-11.1 and 11.9 kg. However, a decrease in the number of plants per unit area led to a decrease in the productivity of the vineyard from 18.7 t/ha to 17.6-18.4 and 15.9. At the same time, in the variant of the experiment with a 3x2.5 m planting scheme, clusters developed slightly larger in comparison with other variants of the experiments. According to qualitative indicators (the content of sugars and titratable acids in berry juice), all variants of the experiment had similar values. The obtained research results allow us to recommend for production, as the most optimal for the studied variety in these conditions, planting schemes 3x1.5 and 3x2.0 m. | Приводятся результаты исследований по влиянию схемы посадки кустов напоказатели продуктивности, качество урожая и экономическую эффективность сорта винограда Августин насаждениях индустриального типа в условиях Центральной приморской зоны Дагестана. Цель исследований - установить оптимальную схему размещения кустов в промышленных насаждениях, обеспечивающие повышение урожайности, экономическую эффективность и снижение трудоемкости культуры в условия данной зоны и определить влияние площади питания растений на рост, развитие, плодоношение и устойчивость кустов к неблагоприятным факторам среды.Исследования проводились в 2017-2019 гг. на одном из виноградниках Карабудахкентского района Республики Дагестан. Виноградники посадки 2008 г. Схема посадки 3х1,0-1,5-2,0-2,5 м. Методика исследований общепринятая в виноградарстве. Исследования показали, что увеличение расстояния между растениями в ряду от 1,0 до 2,5 м привело к снижению продуктивности насаждений. Установлено, что увеличение площади питания кустов с 3 м2 до 7,5 м2, способствует повышению сохранности глазков в зимний период, увеличению доли развывшихся побегов с 62 до 72%, а также к увеличению урожайности куста с 5,6 кг до 7,9–11,1 и 11,9 кг. Однако уменьшение числа растений на единицу площади привело к снижению продуктивности виноградника с 18,7 т/га до 17,6-18,4 и 15,9. При этом, в варианте опыта со схемой посадки 3x2,5 м, развились грозди несколько крупнее в сравнении с другими вариантами опытов. По качественным показателям (содержание сахаров и титруемых кислот в соке ягод) все варианты опыта имели близкие значения. Полученные результаты исследований позволяют рекомендовать для производства наиболее оптимальные для изучаемого сорта в данных условиях схемы посадки 3х1,5 и 3х2,0 м.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2021

Lazarev, V.I. | Minchenko, Zh.N. | Bashkatov, A.Ya.

The results of the research on the efficiency of the use of agrochemicals based on humus substances ECO-SP in spring grain crops under the conditions of chernozem soils of the Kursk region in 2018-2020 are presented. It was found that the application of the preparation ECO-SP for pre-sowing cultivation at a rate of 2.5 l/ha and double treatment of crops in the tillering and booting beginning phase at a rate of 1 l/ha increased the number of productive stems of spring wheat by 24 pcs/m, the number of grains in the ear by 1.1 pcs., the weight of 1000 grains by 0.9 g, the natural grain weight by 18 g/l, those of spring barley by 27 pcs./m. 0.4 pcs., 0.7 g and 20 g/l, respectively. That contributed to an increase in the yield of spring barley by 6.5 c/ha, or 13.8%, in that of spring wheat by 6.9 c/ha, or 16.6%, increased gluten content in the grain of spring wheat by 0.8%, increased the grain size of spring barley, the content of starch and extractives in it, contributed to a certain increase in the protein content (by 0.2%), but the increase was within the requirements for brewing barley (9-12%). Calculations of economic efficiency showed that the use of the preparation ECO-SP in spring barley was economically profitable as it provided a conditional net income of 30,066.21 rub/ha, with the cost of 1 c of grain equal to 436.96 rub and a profitability level of 128.8%. The efficiency of the preparation ECO-SP in spring wheat was even higher, i.e. the value of conditional net income was 34626.21 rub/ha, the cost of 1 c of grain was 436.96 rub, the level of profitability was 148.3%. | Представлены результаты исследований по эффективности использования агрохимиката на основе гумусовых веществ ЭКО-СП на посевах яровых зерновых культур в условиях черноземных почв Курской области в 2018-2020 гг. Установлено, что обработка семян препаратом ЭКО-СП повышала энергию прорастания семян яровой пшеницы на 2%, ярового ячменя – на 4%, лабораторную всхожесть – на 1 и 2% соответственно, оказывала стимулирующее действие на рост проростков яровых зерновых культур. Внесение препарата ЭКО-СП под предпосевную культивацию в дозе 2,5 л/га и двукратная обработка посевов в фазе кущения и фазе начала выхода в трубку в дозе 1 л/га повышали количество продуктивных стеблей яровой пшеницы на 24 шт./м, количество зерен в колосе – на 1,1 шт., массу 1000 зерен – на 0,9 г, натуру зерна – на 18 г/л.; ярового ячменя – на 27 шт./м, 0,4 шт., 0,7 г и 20 г/л соответственно. Это способствовало повышению урожайности ярового ячменя на 6,5 ц/га или 13,8%, яровой пшеницы – на 6,9 ц/га или 16,6%, повышало содержание клейковины в зерне яровой пшеницы на 0,8%, увеличивало крупность зерна ярового ячменя, содержание в нем крахмала и экстрактивных веществ, способствовало некоторому повышению содержания белка (на 0,2%), однако это увеличение было в пределах требований, предъявляемых к пивоваренным ячменям (9-12%). Расчеты экономической эффективности показали, что использование препарата ЭКО-СП на посевах ярового ячменя было экономически выгодно, так как обеспечивало получение 30066,21 руб./га условно чистого дохода при себестоимости 1 ц зерна равной 436,96 руб. и уровне рентабельности 128,8%. Эффективность препарата ЭКО-СП на посевах яровой пшеницы была еще выше: величина условно чистого дохода составила 34626,21 руб./га, себестоимость 1 ц зерна – 436,96 руб., уровень рентабельности – 148,3%.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2021

Tsoj, L.M.

The materials of analyzing the pork production cost depending on the production output are presented. An analysis of changing the pork production cost for pig farms of different sizes is given. It is shown how the pork production output affects the fixed and variable costs. It is revealed that the production output affects the cost price as a result of changing variable costs at constant costs that ultimately leads to decreasing the unit cost of produced pork. The analysis of influence of labor salary amount on the pork production cost is carried out. The break-even zone depending on the sales volume for standard size pig farms 3.0, 6.0, 12 thousand heads per year is also defined. The necessity of finding sale markets both within the country and abroad is shown, that is, export supplies are the key task of management in the current realities, since selling the produced products is of a higher priority as compared to required pork production output. Nevertheless sale of products at a reasonable price wouldn't only cover all production costs, but is also required profitability for the expanded reproduction is a difficult and labor consuming task at the current pig breeding development, especially if there is no government support. | Представлены материалы анализа себестоимости производства свинины в зависимости от объемов производства. Дан анализ изменения себестоимости производства свинины для различных типоразмеров свиноводческих ферм. Показано, как влияет объем производства свинины на постоянные и переменные затраты. Выявлено, что объем производства влияет на себестоимость в результате изменения переменных затрат при неизменных при этом постоянных затратах, что в общем итоге приводит к снижению удельной себестоимости производимой свинины. Проведен анализ влияния размера оплаты труда на себестоимость производства свинины. Определена также зона безубыточности в зависимости от объема продаж для типоразмеров свиноводческих ферм на 3,0, 6,0, 12,0 тыс. голов в год. Показана необходимость нахождения рынков сбыта как внутри страны, так и за пределами, т. е. экспортные поставки – ключевая задача менеджмента в сложившихся реалиях, так как вопрос реализации производственной продукции является более приоритетным по сравнению с производством требуемых объемов свинины. При этом реализация продукции по оптимальной цене, которая обеспечивала бы не только покрытие всех производственных издержек, но и требуемую для расширенного воспроизводства рентабельность – задача на современном этапе развития свиноводства сложная и трудоемкая, особенно если в этом вопросе нет государственной поддержки.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2021

Goncharova, L.N. | Popova, L.A. | Burtseva, S.V.

Продуктивные качества коров и гормональный статус организма подвержены влиянию факторов кормления и среды обитания. В условиях Алтайского края все эти факторы в течение года претерпевают существенные изменения. Экспериментальная часть работы по изучению влияния сезона отёла на молочную продуктивность коров красной степной породы проводилась в одном из хозяйств Алтайского края. Были сформированы группы коров, отел которых проводился в разные сезоны года. Всего проанализировано 128 отелов: зимний – 13 гол., или 10,2%, весенний – 20 гол., или 15,6%, летний – 41 гол., или 32,0%, и осенний – 54 гол., или 42,2%. При отёле первотёлок в осенние и зимние месяцы лактационные кривые более сглажены, выровнены. При отёле первотёлок в январе и феврале лактационная кривая имеет более изломанный вид. Достаточно резкие подъёмы чередуются с более глубокими спадами. Самая выровненная лактационная кривая наблюдается у животных, отелившихся в августе, но она имеет существенный недостаток – максимальная продуктивность достигается на 1-м месяце. При отёле в марте, мае, июне и июле в лактационной кривой наблюдается только один пик молочной продуктивности – на 2-3-м месяцах лактации. Наиболее высокая молочная продуктивность за лактацию получена от первотёлок, отелившихся в октябре, ноябре и декабре, от них было получено молока в пределах от 4466 до 4641 кг. Самая низкая молочная продуктивность получена от первотёлок, отелившихся в апреле, мае и июле. Удой за 305 дней лактации составил от 3434 до 3824 кг молока. Наиболее высокая прибыль от реализации молока была получена от первотёлок, отелившихся в осенне-зимний период, разница с худшими по продуктивности животными составила 6032,3-7055,9 руб. В условиях Кулундинской зоны Алтайского края наиболее оптимальными следует считать отёлы первотёлок красной степной породы в осенне-зимний период. | The productive qualities of cows and the hormonal status of the body are influenced by the factors of nutrition and housing environment. Under the conditions of the Altai Region, these factors undergo very significant changes during the year. The experimental part of the research on the influence of the season on the milk production of Red-Steppe cows was carried out at one of the farms of the Altai Region. Some groups of cows were formed; the cows calved in different seasons of the year. Altogether, 128 calvings were analyzed: winter - 13 heads, or 10.2%; spring - 20 heads, or 15.6%; summer - 41 heads, or 32.0%; and autumn - 54 heads, or 42.2%. When first-calf heifers calved in autumn and winter, their lactation curves were smoother and more leveled. When first-calf heifers calved in January and February, their lactation curves were more distorted. Rather steep rises alternated with deeper recessions. The most leveled lactation curve was observed in the animals that calved in August, but it had a very significant drawback – the maximum production was achieved on the first month. When the cows calved in March, May, June and July, their lactation curves had only one peak of milk production - on the 2-nd and 3-rd months of lactation. The highest milk production for lactation was obtained from the first-calf heifers that calved in October, November and December; their milk production ranged from 4466 to 4641 kg. The lowest milk amount was obtained from the first-calf heifers that calved in April, May and July. Their milk yield for 305 days of lactation ranged from 3434 to 3824 kg. The highest profit from the sale of milk was obtained from the first-calf heifers that calved in autumn and winter; the difference with the least productive cows amounted to 6032.3-7055.9 rub. Under the conditions of the Kulundinskaya zone of the Altai Region, the calving dates of Red-Steppe first-calf heifers throughout autumn and winter period should be considered as most optimal.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2021

Khaustov, V.N.

The quantity of young geese for fattening depends on the geese parent flock and its reproductive qualities. Therefore, an important technological point is the organization of balanced feeding of the parent flock. The research goal was to study the effect of needles diet supplement on the egg production of geese. The experiment was carried out in a peasant farm in the Altai Region on the geese of the parent flock of the Lindovskaya breed. 2 groups of 1000 geese (control and experimental) were formed. The control group received the basic diet which nutritional value corresponded to the standard; the second group was the trial group, and its basic diet contained 0.5% of the needles feed supplement. This supplement was extruded and contained 199 mg of carotene per kg. The duration of the experiment was 3 months (from 13 to 16 months of age of geese). The use of the needles supplement in geese diets of the parent flock at a dose of 0.5% increased the gross hatching egg yield per laying female - by 10.14 and 11.1, respectively. At the same time, the economic effect per head of the parent flock made 77.4 rub. | От родительского стада гусей, их воспроизводительных качеств зависит количество получаемого молодняка для откорма, поэтому важным технологическим моментом является организация сбалансированного кормления родительского стада гусей. Цель исследований - изучение влияния добавки из хвои на яичную продуктивность гусей. Опыт провели в условиях одного из крестьянско-фермерских хозяйств Алтайского края на гусях родительского стада породы линдовская. Сформировали 2 группы кур по 1000 гол. (контрольная и опытная). Контрольная группа получала основной рацион, по питательности соответствующий имеющейся норме, опытной группе в состав основного рациона ввели 0,5% хвойной кормовой добавки. Данная добавка была подвергнута экструдированию и содержала каротина 199 мг в 1 кг. Длительность опыты составила 3 месяца (с 13- до 16-месячного возраста гусей). Использование хвойной добавки в рационах гусей родительского стада в дозе 0,5% приводило к увеличению валового сбора инкубационных яиц, выходу инкубационных яиц на начальную несушку, соответственно, на 10,14 и 11,1. При этом экономический эффект от 1 головы родительского стада составил 77,4 руб.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2021

Konovalova, L.K. | Okorkov, V.V.

The aim of the work is to develop a theoretical framework for the management of soil fertility and productivity, which will allow more reasonable management decisions in accordance with the goals of production, economic and social development. The work used methods characteristic of theoretical re-search, as well as methods of specifically economic research. As a result of the work, a theoretical model of the management of the three-unit category "Fertility +productility + ecology" was built, including, in particular, its functions, principles and driving forces. Some internal relationships between the elements of the system and contradictions were identified; methodological approaches to their implementation were presented. The scientific novelty of the study lies in the theoretical generalization and structuring of knowledge on the management of soil fertility and productivity, taking into account the environmental component. Such an approach to this economic category will contribute to the further development of the theory of the issue, as well as serve as a basis for making informed management decisions at the levels of the economic entity and subject of the federation in order to ensure food self-sufficiency of the regions, and therefore the food security of the country as a whole in the long term. | Цель работы - разработка теоретических основ управления плодородием почв и их продуктивностью, что позволит более обоснованно принимать управленческие решения в соответствии с целями производственно-экономического и социального развития. В работе были использованы методы, характерные для теоретических исследований, а также методы конкретно-экономических исследований. В результате работы построена теоретическая модель управления триединой категорией "Плодородие + продуктивность + экология", включающая, в частности, ее функции, принципы и движущие силы. Выявлены некоторые внутренние взаимосвязи между элементами системы и противоречия, приведены методические подходы к их реализации. Научная новизна исследования заключается в теоретическом обобщении и структурировании знаний по управлению плодородием и продуктивностью почв с учетом экологической составляющей. Такой подход к указанной экономической категории будет способствовать дальнейшему развитию теории вопроса, а также послужит базой для принятия обоснованных управленческих решений на уровнях хозяйствующего субъекта и субъекта федерации с целью обеспечения продовольственной самодостаточности регионов, а, следовательно, и продовольственной безопасности страны в целом в долгосрочной перспективе.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2021

Demakova, E.A.

Currently, the development of agricultural production in Russia is under the influence of various aggravated socio-economic situations caused by both internal risks and external threats. The technical and technological level of development of many branches of domestic agriculture, including the pig farming sub-sector, is formed and operates in the conditions of continuing sanctions from various countries of the world, changing the ratio of exchange rate parities in foreign currency to the ruble with simultaneous support of agriculture from the state. Of the main livestock industries, the most promising from the point of view of the fastest development of export potential and increasing the level of providing the population of Russia with domestic products are pig and poultry farming, which are characterized by rapid capital turnover, providing high profitability and return on investment. The development of the pork market depends on many factors that are formed under the influence of the state of domestic pig breeding, functioning market and state mechanisms of influence, as well as trends in the development of the world pork market and related opportunities for finding potential and developing existing export channels. At the same time, the growth of production volumes on the domestic market can be dangerous for domestic agricultural producers, since there is a high probability of domestic overproduction, which can lead to a glut of the market and a drop in the economic efficiency of pig farming, especially against the background of a narrow range of export directions that can accept the necessary volumes of product rates. Based on the calculation of the trend equations forecast scenarios for pork production and consumption were made. A comparative assessment of the cost of concentrated feed for pork production and an alternative to their sale was also carried out. | В настоящее время развитие с.-х. производства в России происходит под влиянием различных обостренных социально-экономических ситуаций, обусловленных как внутренними рисками, так и внешними угрозами. Технико-технологический уровень развития многих отраслей отечественного сельского хозяйства, в том числе подотрасли свиноводства, формируется и функционирует в условиях продолжения действия санкций из различных стран мира, изменением соотношений курсовых паритетов в иностранной валюте к рублю с одновременной поддержкой сельского хозяйства со стороны государства. Из основных животноводческих отраслей наиболее перспективными с точки зрения скорейшего развитие экспортного потенциала и повышения уровня обеспечения населения России продукцией отечественного производства являются свиноводство и птицеводство, которые характеризуются быстрой оборачиваемостью капитала, обеспечивающей высокую рентабельность и окупаемость капиталовложений. Развитие рынка свинины зависит от многих факторов, формирующихся под влиянием состояния отечественного свиноводства, функционирующих рыночных и государственных механизмов воздействия, а также тенденций развития мирового рынка свинины и связанных с ним возможностей поиска потенциальных и развития существующих каналов экспорта продукции. Рост объемов производства на внутреннем рынке может быть опасен для отечественных сельхозтоваропроизводителей, так как велика вероятность внутреннего перепроизводства, что может повлечь за собой перенасыщение рынка и падение показателей экономической эффективности выращивания свиней, особенно на фоне узкого спектра направлений экспорта, способных принять необходимые объемы поставок продукции. На основе расчёта уравнений тренда составили прогнозные сценарии производства и потребление свинины. Была проведена сравнительная оценка стоимости концентрированных кормов на производство свинины и альтернатива их реализации.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2021

Buyarov, A.V. | Buyarov, V.S.

The main trends in the development of world and Russian markets of eggs and poultry meat have been analyzed. Russia's share in the global poultry meat production in 2020 was 5.10% (the 6th place in the world). In terms of poultry meat exports, of 296 thousand tons, Russia is on the 12th place in the world. In 2020, egg production on farms of all categories in the Russian Federation amounted to 44.9 billion units that is 31.7% more than in 2000. Concerning egg production, Russia ranks 4th in the world. Poultry meat production on farms of all categories in 2020 amounted to 5.02 million tons that is 6.5 times more than in 2000. Because of the rise in the cost of the main types of resources, the cost of eggs and poultry meat also rose. This, in turn, decreased profitability from the sale of eggs to 9.54%, and from the sale of poultry meat to 3.42%. In the COVID-19 pandemic, domestic poultry farming not only maintained the same level of development, fully meeting domestic needs for poultry products, but also managed to increase export supplies. In the Orel region in 2020, farms of all categories produced 18.8 thousand tons of poultry meat or 26.2 kg per a person. The level of self-sufficiency with poultry meat in the region is 85%. Egg production on farms of all categories amounted to 52.9 million eggs, or 73 units per capita. The level of regional self-sufficiency with eggs is 28%. Potential growth points in the development of the of eggs and poultry meat markets to ensure food security of the country have been highlighted. | Проведен анализ основных тенденций развития мирового и российского рынка яиц и мяса птицы. Доля России в мировом объеме производства мяса птицы в 2020 г. составила 5,10% (6 место в мире). По объему экспорта мяса птицы (296 тыс. т) Россия находится на 12 месте в мире. В 2020 г. производство яиц в хозяйствах всех категорий РФ составило 44,9 млрд. шт., что на 31,7% больше, чем в 2000 г. Россия занимает 4 место в мире по производству яиц. Производство мяса птицы в хозяйствах всех категорий в 2020 г. составило 5,02 млн. т, что в 6,5 раз больше, чем в 2000 г. Рост себестоимости яиц и мяса птицы, который произошел из-за удорожания основных видов используемых ресурсов, повлек за собой снижение уровня рентабельности от реализации яиц до 9,54%, а от реализации мяса птицы – до 3,42%. В условиях пандемии COVID-19 отечественное птицеводство не только сохранило достигнутый уровень развития, обеспечив полностью внутренние потребности в птицеводческой продукции, но и сумело нарастить экспортные поставки. В Орловской области в 2020 г. в хозяйствах всех категорий было произведено 18,8 тыс. т мяса птицы или 26,2 кг на человека. Уровень самообеспеченности региона мясом птицы составляет 85%. Производство яиц в хозяйствах всех категорий составило 52,9 млн. шт. яиц или 73 шт. на душу населения. Уровень самообеспеченности региона яйцом составляет 28%. Разработаны потенциальные точки роста в развитии рынка яиц и мяса птицы в контексте обеспечения продовольственной безопасности страны.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation