AGRIS - 

2018

Zhuravel', N.A. | Miftakhutdinov, A.V. | Zhuravel', V.V., South-Ural State Agrarian Univ., Chelyabinsk

Studied was the influence of stress-preventive antioxidant complex (SPAC) used at the final stage of fattening poultry at a dose of 185 mg/kg of body weight for 4 days on the gross output of meat and its qualitative indicators. Experiments were carried out on the basis of an industrial location of a broiler poultry farm. For economic evaluation of the pharmacological anti-stress therapy own methods based on general principles of determination of economic efficiency of veterinary activities and adapted to poultry farming. The experimental and control groups contained 6000 heads in each group. The quality indicators were measured for 50 carcasses, the age of chickens to be slaughtered was 37 days. Despite of the high price of the SPAC, its efficiency was justified by achieving a high economic result. The high anti-stress activity of the SPAC reduces traumatism of chickens during slaughter, positively influences on the quality indicators of the resulted products and increases the output of grade 1 carcasses from 42 to 48%. 52 and 58% of carcasses of the control and experimental groups, respectively, were sent for industrial processing. As to the yield of meat and sub-products the differences between the groups were not essential (not more than 0.3%). | Исследовали влияние стресспрофилактического антиоксидантного комплекса (САК), применяемого на финальном этапе откорма с.-х. птицы в дозе 185 мг/кг массы тела в течение 4 суток, на валовый выход мяса и его качественные показатели. Опыты проводили на базе промышленной площадки бройлерной птицефабрики. Для экономической оценки фармакологической антистрессовой терапии применяли собственную методику, основанную на общепринятых принципах определения экономической эффективности ветеринарных мероприятий и адаптированную для птицеводства. Опытная и контрольная группы насчитывали по 6000 гол. в каждой. Показатели качества оценивали на 50 тушках, возраст цыплят при убое составлял 37 сут. Несмотря на высокую стоимость САК, его эффективность обусловливается достижением высокого экономического результата. Высокая антистрессовая активность САК в период убоя снижает травматизм цыплят в процессе убоя, положительно влияет на качественные показатели полученной продукции и повышает выход тушек первого сорта с 42 до 48%. На промышленную переработку направлено 52 и 58% тушек контрольной и опытной групп соответственно. По выходу мяса и субпродуктов различия между группами были не существенными (не более 0,3%). В результате применения САК на последнем этапе выращивания бройлеров обеспечивается прибыль от 1,17 до 1,37 руб. на каждый рубль ветеринарных затрат. Разработанный алгоритм расчета экономической эффективности воздействия антистрессовых мероприятий, основанный на использовании вариабельной совокупности целевых производственных показателей, имеет практическое значение, так как позволяет эффективно осуществлять управление материальными ресурсами при производстве мяса цыплят-бройлеров при увеличении ветеринарных затрат.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2018

Galochkin, V.A. | Ostrenko, K.S. | Galochkina, V.P., All-Russia Research and Development Inst. of Livestock Physiology, Biochemistry and Feeding, Kaluga Region

The study was conducted on 4 groups of broiler chickens, each including 80 chickens. To increase the stress resistance and productivity lithium ascorbate was administered to the chickens of groups III, II and I, starting with the 2-week age (brooding period) for 4 weeks with feed at the dose of 1, 5 and 10 mg/kg body weight, respectively. In the control group, the preparation was not administered; the weight of the given feed for the period of the experiment in all groups was set in accordance with the age period. The live weight of chickens in groups I, II and III at the age of 42 days was by 4.5, 5.7 (P less than 0.05), 6.2% (P less than 0.05, respectively higher vs control. In all experimental groups (EG), there was a tendency of increasing the number of erythrocytes and hemoglobin, which indirectly indicates the activation of hemopoiesis by lithium ascorbate. The higher content in the blood serum of chickens of the EGs of the globulin fraction (P less than 0.05) promoted the strengthening of the protective functions of the organism and a higher viability of chickens. The survival of the chickens at the end of the experiment in groups I and II was 100%, and in the control it was lower by 5% (P less than 0.05). The chicks of the EGs outperformed the control in productivity indices, in the weight of gutted carcass (P less than 0.05) and in the weight of muscle tissue (P less than 0.05). During the fattening period (42 days), the consumption of feed in groups I, II was more by 2.9 and 1.6%, but the yield of gutted carcass in every EG was higher vs control (P less than 0.05) and the feed consumption per 1 kg of the body weight gain in the EGs on the average was by 3.6% less than in the control group. Thus, the use of lithium ascorbate positively influences the growth, development and the slaughter qualities of chickens. | Исследование проведено на 4 группах цыплят-бройлеров по 80 голов в каждой. Для повышения стрессоустойчивости и продуктивности аскорбат лития вводили цыплятам III, II и I групп, начиная с 2-х недельного возраста (брудерный период) на протяжении 4 недель с кормом из расчета 1, 5 и 10 мг/кг массы тела соответственно; в контрольной группе препарат не вводили, массу задаваемого корма по периодам опыта во всех группах устанавливали с учётом возрастного периода. Живая масса цыплят в III, II и I группах к возрасту 42 дня была на 4,5; 5,7 (P меньше 0.05), 6,2% (P меньше 0.05), соответственно, выше, по сравнению с контролем. Во всех опытных группах (ОГ) отмечалась тенденция к увеличению количества эритроцитов и гемоглобина, что косвенно свидетельствует об активировании аскорбатом лития процессов кроветворения. Более высокое содержание в сыворотке крови цыплят ОГ фракции глобулинов (P меньше 0.05) способствовало усилению защитных функций организма и более высокой сохранности поголовья. Сохранность поголовья цыплят-бройлеров на конец эксперимента в I и II группах была 100%-ной, а в контроле она была ниже на 5% (P меньше 0.05. Цыплята ОГ превосходили контроль по показателям продуктивности − по массе потрошённой тушки (Р меньше 0.05) и по массе мышечной ткани (P меньше 0.05). За период откорма (42 суток) бройлеры в I и II группах израсходовали корма на 2,9 и 1,6% больше, но убойный выход потрошённых тушек во всех ОГ был выше, чем в контроле (P меньше 0.05), а расход корма на 1 кг прироста живой массы в среднем в ОГ был на 3,6% меньше, чем в контроле. Таким образом, применение аскорбата лития положительно влияет на рост, развитие и на убойные качества цыплят.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2018

Gurova, T.A. | Osipova, G.M., Siberia Federal Scientific Center of Agrobiotechnology, Novosibirsk Region

The problem of combined stress resistance of plants due to climate change in Siberia is analyzed on the basis of the literature data. According to the research of the Russian Federal Service for Hydrometeorology and Environmental Monitoring and as a result of climate monitoring of the World Meteorological Organization, it is clearly concluded that regional climate changes in Russia are more significant than in other regions of the world and have a pronounced character. The effects of the climate change have the most significant impact on agriculture, which, to a large extent, depends on weather and climate conditions. In crop breeding, adaptation measures include increasing of the stress resistance of plants by changing the species composition of cultivated plants, introducing new varieties, developing new technologies and protection methods and other measures. It is shown that due to the climate change, there is a need to develop regional landscape complex programs, and to model joint action of stressors in laboratory conditions taking into account the increase of the stress tolerance in field conditions. The most intensive combinations of stressors by their damaging action on crop productivity are considered. Different combinations of stressors require new types of plant responses, which are formed at the molecular, cellular and organismic levels. The attention is focused on the need for the application of innovative approaches that take into account information about the microbial community of a habitat (metagenomic technologies) and the use of modern molecular biological methods based on the transcriptomic, metabolomic and proteomic analysis of plants. | На основе литературных данных проанализировано состояние проблемы сопряженной (комбинированной) стрессоустойчивости растений при изменении климата в Сибири. Отмечено, что по результатам исследований Росгидромета Российской Федерации и мониторинга климата Всемирной метеорологической организации региональные изменения климата в России более существенны, чем в других регионах мира и имеют ярко выраженный характер. Последствия изменения климата оказывают наиболее существенное влияние именно на сельское хозяйство, которое в значительной степени зависит от погодных и климатических условий. В растениеводстве к числу адаптационных мер можно отнести повышение стрессоустойчивости растений за счет изменения видового состава возделываемых растений, новых сортов, технологий, средств защиты и других мер. Показано, что в связи с изменением климата возникает необходимость разработки регионально-ландшафтных комплексных программ, моделирование совместного действия стрессоров в лабораторных условиях с учетом повышения стресс-толерантности в полевых условиях. Рассмотрены наиболее интенсивные по повреждающему действию на продуктивность сельскохозяйственных культур комбинации стрессоров. Различные комбинации стрессоров требуют от организма растений новых типов ответных реакций, которые реализуются на молекулярном, клеточном и организменном уровне. Акцентировано внимание на необходимости использования инновационных подходов, учитывающих информацию о микробном сообществе того или иного места обитания (метагеномные технологии), использование современных молекулярно-биологических методов, основанных на применении транскриптомного, метаболомного, протеомного анализа растений.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2018

Ivanova, I.V. | Kuznetsov, A.F. | Zenkov, K.F. | Meboniya, E.G., St. Petersburg State Academy of Veterinary Medicine

The use of micronized fodder yeast (MFY) and micronized rice husk (MRH) in feeding calves aged from 2 to 4 months when administered in the main diet at a dose of 2 grams per 1 kg of live weight of calves, daily 1 time per day, starting from 2 months of age was analyzed. The aim of the study was to study the effect of feeding micronized feed additives on the body of calves. The material for the research was fodder yeast and rice husks. All these additives were micronized using a special rotary vortex mill to a nominal particle size of 50-100 microns in micronized fodder yeast (MFY) and 50-200 microns in micronized rice husk (MRH) at a level of 90% by weight. As a result of researches there were studied: indicators of parameters of a microclimate in rooms where experimental groups of calves contained, an assessment of average live weight of calves, average daily gains, some morphological and biochemical indicators of blood and blood serum, and also the coprological analysis were carried out. In the course of experimental studies, it was found that the introduction of micronized feed additives into the diet of calves from 2 to 4 months of age increases the average live weight, average daily gains, normalizes metabolism in young animals, as well as a positive effect on the biochemical parameters of blood. Macroscopic and microscopic studies of feces at the beginning and end of the experiment showed that in all groups of animals they corresponded to indicators of healthy animals. | Проанализировано применение микронизированных кормовых дрожжей (МКД) и микронизированной рисовой шелухи (МРШ) в кормление телят в возрасте от 2-х до 4-х месяцев при введении в основной рацион в дозе 2 грамма на 1 кг живой массы телят, ежедневно 1 раз в сутки, начиная с 2-х месячного возраста. Цель исследования - изучение влияния скармливания микронизированных кормовых добавок на организм телят. Материалом для исследований, послужили кормовые дрожжи и рисовая шелуха. Все эти добавки были подвергнуты микронизации на особой роторно-вихревой мельнице до номинальной крупности частиц 50-100 мкм у микронизированных кормовых дрожжей (МКД) и 50-200 мкм у микронизированной рисовой шелухи (МРШ) по уровню 90% массы. В результате исследований были изучены: показатели параметров микроклимата в помещениях, где содержались подопытные группы телят, оценка средней живой массы телят, среднесуточных приростов, некоторые морфологические и биохимические показатели крови и сыворотки крови, а также был проведен копрологический анализ. В ходе исследований установлено, что введение в рацион телятам с 2-х до 4-х месячного возраста исследуемых микронизированных кормовых добавок повышает среднюю живую массу, среднесуточные приросты, нормализует обмен веществ у молодняка, а так же положительно сказывается на биохимических показателях крови. Макроскопические и микроскопические исследования кала на начало и конец опыта показали, что во всех группах животных они соответствовали показателям здоровых животных.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2018

Miftakhutdinov, A.V. | Amineva, Eh.M. | Kolobkova, N.M. | Kolobkov, D.M., South-Ural State Agrarian Univ., Chelyabinsk

Lipid metabolism is one of the most fundamental elements in adaptation, including stress implementation mechanism in poultry. The study was aimed at assessing the individual indicators characterizing the level of lipid metabolism in chickens with different resistance to stress. Stress reaction was simulated under conditions of industrial environment. Lipid profiles were studied in the blood plasma taken from the parent flock of Hubbard F15 cross meat-type chickens at the age of 41 weeks. There were formed 2 groups with 10 heads in each group. The chickens were subjected to the stress by subcutaneous administration of turpentine according to the method developed by A.V. Miftakhutdinov (2012). Blood samples were taken 60–90 minutes after administration. Adaptive responses of the chickens to the stimulus were characterized by a specific lipid metabolism expressed in a higher increase of triglycerides in blood plasma (on average by 2.3 times in the groups), the amount of lipoproteins of low and very low density (on average by 3 times in the groups) and total cholesterol (on average by 2.3 times in the groups). In comparison with stress-resistant chickens, stress-sensitive chickens showed more evident increase in the concentration of triglycerides (by 1.9 times) and cholesterol (by 64%) in 60–90 minutes after the administration of turpentine. It was due to the prevalence of cholesterol in very low density lipoproteins and reduction of cholesterol in low and high density lipoproteins. The confirmation of diagnostic value of the assessment of resistance to stress and its correlation with lipid metabolism are economic and biological qualities of chickens. Reproductive qualities have a high correlation coefficient (r is not less than 0.75) with the level of stress sensitivity of chickens. | Липидный обмен является одним из важнейших звеньев адаптации, в том числе и стресс-реализующим механизмом в организме птиц. В работе проведена оценка отдельных показателей, отражающих уровень липидного обмена у кур с разной устойчивостью к стрессам, подвергнутых моделированию стрессовой реакции в условиях промышленной среды обитания. Изучение липидограмм проводили в плазме крови, взятой от куриц родительского стада мясного кросса Hubbard F15 возрастом 41 неделя. Было сформировано 2 группы по 10 голов в каждой. Кур подвергали стрессирующей нагрузке в виде внутрикожного введения раствора скипидара по методу Мифтахутдинова А.В., 2012. Взятие крови для анализов осуществляли через 60–90 мин после инъекции. Адаптационные реакции у кур при действии раздражителя характеризуются особенностями липидного обмена, выражающимися в виде более высокого увеличения в плазме крови уровня триглицеридов (в среднем по группам в 2,3 раза), суммы липопротеидов низкой и очень низкой плотности (в среднем по группам в 3 раза) и общего содержания холестерина (в среднем по группам в 2,3 раза). У стресс-чувствительных птиц, по сравнению со стрессустойчивыми, через 60–90 мин. после проведения скипидарного теста происходит более выраженное возрастание концентрации триглицеридов (в 1,9 раз) и холестерина (на 64%) за счет преобладания холестерина, входящего в состав липопротеидов очень низкой плотности, и уменьшения холестерина, входящего в состав липопротеидов низкой и высокой плотности. Подтверждением диагностической ценности оценки уровня устойчивости к стрессам и ее прямой взаимосвязи с липидным обменом являются хозяйственно-биологические качества кур, связанные с уровнем стрессовой чувствительности. Воспроизводительные качества имеют высокий коэффициент корреляции (r не менее 0,75) с уровнем стрессовой чувствительности кур.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2018

Berezina, D.I. | Fomina, L.L., Vologda State Milk Industry Academy

There are presented the results of studying plasma fibrinogen level in carps (Cyprinus carpio) under acute hypoxia stress. Manipulations for collecting blood in fish accompanied by total hypoxy, as well as further closing the supply of solved oxygen to water for the following days of the experiment acted as a complex stress factor. The research has been carried out in the Vologda region. The blood has been sampled with a syringe from the caudal hemal canal in 24, 48, 72 and 96 hours after the stress. Before the stress, the fibrinogen amount was 1.3±0.2 g/l, and on the last day of the experiment it was 2.0±0.1 g/l, respectively. There was analyzed the dependence of this indicator on the stress marker of cortisol (287.2±28.9 ng/ml on the first day of the experiment, 211.8±112.2 ng/ml on the last day) using correlation and regression analysis. Judging by the increase of fibrinogen level in the fish blood by the 4-th day of stress, the coagulation processes have accelerated under hypoxic stress, and the dynamics of cortisol corresponds to the stages of the classical adaptation syndrome. | Приведены результаты исследования уровня фибриногена плазмы крови карпа (Cyprinus carpio) при стрессорных реакциях под влиянием острой гипоксии. В качестве комплексного стресс-фактора выступили манипуляции по забору крови у рыб, сопровождаемые тотальной гипоксией, а также дальнейшее перекрытие поступления растворенного кислорода в воду в течение следующих дней эксперимента. Работа выполнена в Вологодской области. Забор крови проводился шприцем из хвостового гемального канала через 24, 48, 72 и 96 ч после влияния стресс-фактора, при этом до воздействия стресса количество фибриногена составляло 1,3±0,2 г/л, а в последний день эксперимента – 2,0±0,1 г/л соответственно. Проанализирована зависимость этого показателя от стресс-маркера кортизола (в первый день эксперимента - 287,2±28,9 нг/мл, в последний день - 211,8±112,2 нг/мл) на основе корреляционно-регрессионного анализа. Судя по увеличению количества фибриногена в крови рыб к 4-му дню эксперимента, процессы коагуляции ускорились, очевидно, под воздействием гипоксического стресса, а динамика кортизола соответствует стадиям классического адаптационного синдрома.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2018

Nen'ko, N.I. | Sergeeva, N.N. | Kiseleva, G.K. | Sergeev, Yu.I. | Yablonskaya, E.K. | Yakuba, Yu.F., North-Caucasian Federal Scientific Center of Horticulture, Viticulture, Wine-making, Krasnodar

The hydrothermal factors and the high summer solar radiation in the South of Russia actualize the experimental studies and search for objective expressly determined quantitative indicators to evaluate functional state of fruit plants and their seasonal variability in agrocenoses. The main purpose of this work was to confirm the hypothesis of the possibility to use the amino acid proline content as a criterion for rapid assessing effects of abiotic stress intensity (soil and air drought, intensity of solar radiation) on perennial fruit plants in agrocenosis. On the example of apples (Malus domestica Borkh.) varieties 'Prikubanskoe' and 'Idared' we identified the regulatory functions of special fertilizers in combination with growth regulator Novosil to improve adaptive properties of the apple trees. In the course of 4 year-studying (2009-2012) from May to August, it was shown that the leaf level of bound water increased while free forms of water declined. The leaf treatment with fertilizers together with growth regulator Novosil led to an increase in the content of the bound water in the leaves as compared to the control, which indicates an increase in the resistance of the apple tree to stress factors of the summer time. In July and August, at maximum adverse hydrothermal factors, the free proline content in the shoot leaves of apple plants became higher compared to the values under normal environmental conditions. Proline contents annually increased 1.4-2.9 times in July compared to May which is due to a lack of moisture, extremely high air temperatures and excessive insolation. Our data showed that the use of aqueous solutions of special fertilizers in combination with the growth regulator Novosil contributed to a decrease in the proline amount in apple leaves in July and August as compared to the control and led to an increase in plant resistance to stressors of the summer period, that is also consistent with the dynamics of the bound water we found. | Напряженность гидротермических факторов и высокая интенсивность поступления солнечной радиации в летний период в условиях юга России определяют актуальность поиска объективных оценочных показателей функционального состояния плодовых растений и их сезонной изменчивости. Цель работы - подтверждение гипотезы о возможности использования аминокислоты пролина в качестве критерия экспресс-оценки интенсивности воздействия абиотического стресса (почвенная и воздушная засухи) на физиологическое состояние многолетние плодовые растения в системе агроценоза. Объектом исследований служили растения яблони (Malus domestica Borkh.) сортов Прикубанское и Айдаред зимнего срока созревания. Эксперимент проводили в 2009-2012 гг. Деревья опрыскивали 0,5% водными растворами комплексных питательных солей серии Акварин. В водные растворы удобрений вводили природный регулятор роста растений полифункционального действия Новосил. В годы исследований с мая по август отмечалось снижение содержания связанной и увеличение количества свободной воды в листьях яблони. Применение листовых подкормок удобрениями совместно с регулятором роста Новосил повышало содержание связанной воды в листьях по сравнению с контролем, что свидетельствует о повышении устойчивости яблони к действию стресс-факторов летнего периода. В июле и августе при максимальной напряженности гидротермических факторов фиксировали увеличение содержания свободного пролина в листьях побегов относительно значений при нормальных условиях. Содержание пролина ежегодно возрастало в 1,4-2,9 раза в июле по сравнению с маем на фоне недостатка влаги, экстремально высоких температур воздуха. Применение водных растворов удобрений в сочетании с регулятором роста Новосил способствовало снижению содержания пролина в июле и августе в сравнении с контролем и повышению устойчивости растений к стрессорам летнего периода, что согласуется с динамикой содержания связанной формы воды.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2017

Kiselev, L.Yu. | Kiselev, V.L. | Novikova, N.N. | Krakosevich, T.V., Russian State Agrarian Correspondence Univ., Moscow Region

Study of stress factors (SF) (darkening, housing without food and water) combination influence on Yantar-1 cross C poultry line was done. Research was done during the whole productive period. For experiment 216 birds, 120 days old, were selected and divided into 6 groups. 5 groups were experimental and they were subjected to SF of various levels, 1 group - control and unstressed. In group 1 SF influence was done by following scheme: darkening - 5 days, housing without food – 5 days, without water - 3 days, in group 2 – 4, 4, 2 respectively, in group 3 - 3, 3, 1, in group 4 – 1, 1, 1, in group 5 – 2, 2, 0. Darkening and starvation SF were used simultaneously and cutting poultry's access to water was done by shutting off water supply to drinkers at the end of SF usage period. Studies showed that chickens of experimental group 1 at the age of 14 months after getting under SF influence completely stopped egg-laying 3 days later. In group 2 egg-laying stopped 4 days later, in group 3 – 7 days later. In groups 4 and 5 egg-laying didn't stop, but its sharp reduction to 22.2% and 30.0% respectively was noted. 2 months later, poultry in all experimental groups reached the highest productivity level, which in groups2 and 3 reached 81.3–85.3%. In the rest of the experimental groups it varied from 78.6% to 80.3%. After secondary influence on poultry by SF productivity decreased and 2 months later was the highest in groups 1 and 3 - 72.3% and 70.0% respectively. Poultry productive utilization term prolongation possibility by periodic technological SF combination influence on it was found. For the studied line the best scheme of the combination of the SF that increase egg production was darkening and starvation for 3 days and during the last of them – cutting access to water for the poultry. During the period of 6-30 months of age in group 3 the average annual amount of laid eggs by a chicken was 494.2 which is 69.6 eggs more than in the control group. | Изучали воздействие на птицу линии С кросса Янтарь-1 сочетания стресс-факторов (СФ): затемнение, содержание без корма и без воды. Исследования проводились в течение всего продуктивного периода. Для опыта было отобрано 216 голов птицы в возрасте 120 дн., которую разделили на 6 групп. Пять групп были подопытные и подвергались воздействию СФ различной силы, и одна - контрольная, которая действию СФ не подвергалась. В 1-й гр. воздействие СФ осуществляли по следующей схеме: затемнение - 5 сут, содержание без корма – 5 сут, содержание без воды- 3 сут, во 2-й гр. – 4, 4, 2 соответственно, в 3-й гр. – 3, 3, 1, в 4-й гр. – 1, 1, 1, в 5-й гр. – 2, 2, 0. СФ затемнение и голодание применяли одновременно, а лишение доступа птицы к воде осуществляли отключением подачи воды в поилке в конце периода действия СФ. Наблюдения показали, что куры 1-й подопытной группы в 14-месячном возрасте после действия на них СФ через 3 дн. полностью прекратили яйцекладку. Во 2-й гр. яйцекладка прекратилась через 4 дн., в 3-й – через 7 дн. В 4-й и 6-й группах яйцекладка не прекращалась, но было отмечено резкое ее снижение до 22,2 и 30,0% соответственно. Спустя 2 мес. птица во всех подопытных группах достигла наивысшего уровня продуктивности, которая во 2-й и 3-й группах достигала 81,3–85,3%, а в остальных опытных группах варьировала от 78,6 до 80,3%. После вторичного воздействия на птицу СФ продуктивность снизилась и была наивысшей в 3-й и 1-й группах спустя 2 мес. - 72,3 и 70,0% соответственно. Итак, установлена возможность продления срока продуктивного использования птицы путем периодического воздействия на нее определенным сочетанием технологических СФ. Для изученной линии лучшим режимом сочетания СФ в плане увеличения яйценоскости было затемнение и голодание в течение 3 сут, а в течение последних из них – лишение птицы доступа к воде. За период с 6 до 30-месячного возраста в 3-й гр. на среднегодовую несушку было получено по 494,2 яйца, что на 69,6 яиц больше, чем в контрольной группе.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2017

Tairova, A.R. | Sharif'yanova, V.R. | Meshcheryakova, G.V., South-Ural State Agrarian Univ., Chelyabinsk

The aim of the work is studying of stress degree of an organism of the cows who are kept in conditions of the anthropogenic agroecosphere. Blood leucograms and number of integrated indicators (a state indicator, adaptation coefficient, index of a ratio of lymphocytes and monocytes) were considered as stress indices. Two groups of cows containing 10 animals in each were selected the principle of analogues: I group – cows of Simmental breed of the Austrian breeding, II group – cows of Simmental breed of domestic breeding. Blood for research was taken before feeding in the morning. The imported cows had an increase in number of leukocytes to 9.53*10E9/l which is 1.73 times higher in comparison with the group of cows of domestic selection (5.49±0.11*10E9/l). In new ecologo-economic conditions of South Ural in the imported cows the steadiest functional system of immunological protection, phagocytosis, begins to dominate which is confirmed by higher number of monocytes (4.99±0.04%) and reliable increase of number of neutrophils: stab – by 1.50 times, segmented – by 21.24%, in comparison with cows of domestic selection. The integrated indicators (a state indicator, coefficients of adaptation and the index of a ratio of lymphocytes and monocytes) characterizing a functional condition of an organism and calculated for quantitative assessment of degree of tension of regulatory systems of an organism at adaptation to external influences testify to a condition of tension of an organism of the imported cows in the conditions of the anthropogenic agroecosphere. This is confirmed by their values: a state indicator – 13.81; adaptation coefficient – 1.14; index of a ratio of lymphocytes and monocytes – 9.84. | Цель работы - изучение степени напряжения организма коров, содержащихся в условиях техногенной агроэкосферы по лейкограмме крови и ряду интегральных показателей (показатель состояния, коэффициент адаптации, индекс соотношения лимфоцитов и моноцитов). По принципу аналогов были сформированы 2 гр. коров по 10 голов в каждой: I гр. – коровы симментальской породы австрийской селекции, II гр. – коровы симментальской породы отечественной селекции. Кровь для исследований брали в утренние часы до кормления. У импортированных коров установлено увеличение числа лейкоцитов до 9,53*10E9/л, что в 1,73 раза было выше, по сравнению с гр. коров отечественной селекции (5,49 ± 0,11*10E9/л). В новых эколого-хозяйственных условиях Южного Урала у импортированных коров начинает доминировать наиболее устойчивая функциональная система иммунологической защиты - фагоцитоз, что подтверждается более высокими значениями числа моноцитов (4,99 ± 0,04%) и достоверным нарастанием числа нейтрофилов: палочкоядерных – в 1,50 раза, сегментоядерных – на 21,24%, по сравнению с коровами отечественной селекции. Интегральные показатели (показатель состояния, коэффициент адаптации и индекс соотношения лимфоцитов и моноцитов), характеризующие функциональное состояние организма и рассчитанные для количественной оценки степени напряжения регуляторных систем организма при адаптации к внешним воздействиям, свидетельствуют о состоянии напряжения организма импортированных коров в условиях техногенной агроэкосферы. Это подтверждается их значениями: показатель состояния – 13,81; коэффициент адаптации – 1,14; индекс соотношения лимфоцитов и моноцитов – 9,84.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2017

Prijmak, A.O., South-Ural State Agrarian Univ., Chelyabinsk

The purpose of the research is to develop a method of determining the stress-resistance of broiler chickens and to evaluate the meat quality. The research objects are broiler chickens, blood of broiler chickens, and meat of broiler chickens. For experiment 219 broiler chickens, cross "Arbor Eikers" at the age of 34 days were selected in the conditions of a poultry farm. As a result of the conducted comprehensive researches a procedure of diagnostics of stress resistance of broilers consisting in determining an amount of glucose in blood plasma at an alarm stage after influence a stress factor (intramuscular administration to a jowl of 0.1 ml of 60% solution of turpentine) has been developed. The content of glucose in blood was measured 30 min after turpentine injection corresponding thereby to the anxiety stage of stress development. It is established that the stress-susceptible chickens are characterized by development of an oxidizing stress (the content of the polyene bases in the heptane fraction of lipids by 8.6% lower, diene conjugates – by 7.2%, ketodienes with the conjugated trienes - by 21.2%, Schiff's base is by 20.0 higher, activity of catalase in plasma is lower by 17.1%, superoxide dismutase – by 18.7%). The influence of stress-resistance in broilers on the storage life of carcasses was investigated in the conditions: from 0–2 deg. and relative humidity of 85%. High activity of oxidizing processes at storage is noted (the peroxide number of samples of fat of stress-resistant broilers is higher by 25.0%; 31.6% and 45.0%,the acid number is higher by 14.3%; 28.0% and 32.5% after 3.5 and 7 days of storage, respectively. The coefficient of meat heat diffusivity of stress-resistant broilers is higher by 7%, the heat conductivity coefficient – by 15%, experimental coefficient of specific heat capacity is lower by 6%. The obtained data on stress resistance of broilers confirm the expediency of preventing the meat formation with deviations in the course of autolysis, and the results of studying meat with PSE properties allow considering its characteristics in production of meat products. | Целью исследований является разработка способа определения стрессоустойчивости цыплят-бройлеров и оценка качества мяса. Объекты исследований: цыплята-бройлеры, кровь цыплят-бройлеров, мясо цыплят-бройлеров. Для эксперимента отобрали 219 цыплят-бройлеров кросса "Арбор Эйкерс" в возрасте 34 сут в условиях птицефабрики. В результате проведенных комплексных исследований разработан способ диагностики стрессоустойчивости цыплят-бройлеров, заключающийся в определении количества глюкозы в плазме крови в стадию тревоги после воздействия стресс-фактора (внутримышечное введение в бородку 0,1 мл 60% раствора скипидара). Исследование содержания глюкозы в крови проводили через 30 мин после инъекции скипидара, что соответствует стадии тревоги развития стресса. Установлено, что для стрессочувствительных цыплят характерно развитие окислительного стресса (содержание полиеновых оснований в гептановой фракции липидов ниже на 8,6%, диеновых коньгатов – 7,2%, кетодиенов с сопряженными триенами – 21,2%, основание Шиффа выше на 20,0, активность каталазы в плазме ниже на 17,1%, супероксиддисмутазы – на 18,7%). Исследовано влияние стрессоустойчивости цыплят-бройлеров на срок хранения тушек при режиме хранения: от 0–2 град и относительной влажности 85%. Отмечается высокая активность окислительных процессов при хранении (перкисное число образцов жира стрессочувствительных цыплят-бройлеров выше на 25,0%; 31,6% и 45,0%, кислотное число на 14,3%; 28,0% и 32,5% после 3; 5 и 7 сут хранения. Коэффициент температуропроводности мяса стрессоустойчивых цыплят-бройлеров выше на 7%, коэффициент теплопроводности – на 15%, экспериментальный коэффициент удельной теплоемкости ниже на 6%. Полученные данные о стрессоустойчивости цыплят-бройлеров свидетельствуют о целесообразности предупреждения образования мяса с отклонениями в процессе автолиза, а результаты исследований мяса с PSE-свойствами позволяют учесть его характеристики при производстве мясопродуктов.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation