AGRIS - 

2023

Cherepanov, I.S.

There are presented the results of researching the mechanisms and dynamics of color formation in caramelization processes in 40% ethanol medium. The study subjects were L-ascorbic acid (Asc) and its equimolar mixture with D-glucose (Glc). The formation of colored substances in both systems was identified by molecular spectroscopy upon termination of thermostatting the solutions (50 deg.С, 1.5 h) and their subsequent holding (25 deg. С) for 30 days. The calculation of the coloration indexes of the aqueous-ethanol systems Asc and Asc + Glc showed an increase in the chromacity intensity during caramelization of L-ascorbic acid in the presence of D-glucose, indicating the formation of a longer and more stable chromophore system in the double system, which was confirmed by the nature of the electronic spectra. A comparative analysis of the vibrational spectra of the test solutions showed the presence of bands characteristic of conjugated C=O + C=C-combinations, the second derivatives of bands in the region of multiple bond stretching vibrations identify in the spectrum of the double system an intense signal of 1654 1/cm related to O=C–C(OH)=C-fragments. The latter indicates greater stability of the chromophore components of the structure formed by the co-caramelization of the double system components. The condensation of Asc and Glc transformation products leads probably to a number of colored products, one of which is substituted delta-lactone, which includes hydroxy-alpha, beta-enone fragments. It is assumed that the latter are stabilized by R-substitution, providing a greater length and stability of the color forming chromophore system in comparison with the products of caramelization of ascorbic acid. Further study of the properties of caramel compositions based on ascorbic acid (light resistance, toxicity, antioxidant properties) will allow developing accessible and environmentally friendly polyfunctional pigments for industrial applications. | Представлены результаты исследований по изучению механизмов и динамики формирования цветности в процессах карамелизации в среде 40%-ного этанола. Объектами изучения являлись L-аскорбиновая кислота (Asc) и ее эквимолярная смесь с D-глюкозой (Glc). Образование окрашенных веществ в обеих системах идентифицировалось методами молекулярной спектроскопии по окончании термостатирования растворов (50 град. С, 1,5 ч) и их последующего выдерживания (25 град. С) в течение 30 суток. Расчет индексов окрашивания водно-этанольных систем Asc и Asc + Glc показал усиление интенсивности цветности при карамелизации L-аскорбиновой кислоты в присутствии D-глюкозы, указывая на формирование более протяженной и стабильной хромофорной системы в двойной системе, что подтверждается характером электронных спектров. Сравнительный анализ колебательных спектров исследуемых растворов показывает наличие полос, характерных для сопряженных С=О+ С=С-сочетаний, вторые производные полос в области валентных колебаний кратных связей идентифицируют в спектре двойной системы интенсивный сигнал 1654 1/см, относимый к О=С–С(OH)=С-фрагментам. Последнее свидетельствует о большей устойчивости хромофорных составляющих структуры, формирующейся в результате совместной карамелизации компонентов двойной системы. Конденсация продуктов трансформации Asc и Glc приводит, вероятно, к ряду окрашенных продуктов, одним из которых является замещенный дельта-лактон, включающий гидрокси-альфа,бета-еноновые фрагменты. Предполагается, что последние стабилизируются R-замещением, обеспечивая большую в сравнении с продуктами карамелизации аскорбиновой кислоты протяжённость и устойчивость формирующей цветность хромофорной системы. Дальнейшее изучение свойств карамельных составов на основе аскорбиновой кислоты (светостойкости, токсичности, антиокислительных свойств) позволит разработать доступные и экологичные полифункциональные пигменты для промышленного применения.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2023

Nepomnyashchij, A.P. | Sharova, N.Yu. | Moiseev, R.E. | Putilov, V.Eh. | Sverdlova, O.P. | Zubkov, I.N. | Printseva, A.A.

In the present work, we investigated the effect of glucose concentration in the nutrient medium on the growth and lactic acid biosynthesis of bacterial isolates Enterococcus faecium and Enterococcus sp. The isolates were isolated from wheat bran degraded due to the action of native microbiota for various time periods. The cultures were identified by sequencing the 16S rRNA gene. Cultivation was carried out in a shaker incubator for 50 hours. The kinetics of bacterial growth was evaluated by measuring the optical density of the culture fluid at a wavelength of 600 nm; the lactic acid content was determined by photometric method using iron (III) chloride. Glucose and yeast extract, as well as beet molasses, were used as components of the culture medium. It is shown that the maximum optical density characterizing the accumulation of bacterial mass and the lactic acid content for both strains were achieved with a minimum concentration of glucose in the nutrient medium (50 g/L). These observations indicate a low resistance of the studied bacteria to elevated concentrations of glucose in the medium. Glucose concentrations of 100 g/L and above inhibited bacteria growth and lactic acid synthesis. The revealed effect allowed us to assume these bacterial isolates are of oligocarbophile group. When culturing a bacterial culture of E. sp., the highest yield (11.65 g/L) of lactic acid was achieved in comparison with E. faecium. It has been shown that when the glucose content in the culture medium is 50 g/L, the conversion rate of the substrate to lactate reaches 23.3%. When culturing the studied bacterial isolates on a medium containing beet molasses as a carbon source, the lactate yield was 23 g/L for the E. faecium strain and 22 g/L for E. sp.; the degree of carbohydrate conversion to lactic acid is 46% and 44%, respectively. The high content of simple carbohydrates in molasses contributes to an increase in the bacterial performance in terms of lactic acid biosynthesis. | Исследовали влияние концентрации глюкозы в питательной среде на рост бактериальных изолятов Enterococcus faecium и Enterococcus sp. из пшеничных отрубей, деструктурированных под действием гидролитических ферментов аборигенной микробиоты в течение различного периода времени для получения более простого субстрата, и биосинтез молочной кислоты. Культуры были идентифицированы с помощью секвенирования гена 16S рРНК. Культивирование проводилось в шейкере-инкубаторе в течение 50 ч. Кинетика роста бактерий оценивалась путем измерения оптической плотности культуральной жидкости при длине волны 600 нм, а содержание молочной кислоты определялось фотометрическим методом с использованием хлорида железа (III). В качестве компонентов питательной среды для культивирования использовали глюкозу и дрожжевой экстракт, а также свекловичную мелассу. Максимальная оптическая плотность, характеризующая накопление биомассы и содержание молочной кислоты для обоих штаммов, достигалась при минимальной концентрации глюкозы в питательной среде (50 г/л). Это указывает на низкую устойчивость исследуемых бактерий к повышенным концентрациям глюкозы в среде. Концентрации глюкозы 100 г/л и выше ингибировали рост биомассы и синтез молочной кислоты. Выявленный эффект позволил предположить принадлежность бактериальных изолятов к олигокарбофилам. При культивировании бактериальной культуры E. sp. достигнут наибольший выход (11,65 г/л) молочной кислоты в сравнении с E. faecium. Показано, что при содержании глюкозы в среде для культивирования 50 г/л степень конверсии субстрата в лактат достигает 23,3%. При культивировании исследуемых бактериальных изолятов на среде, содержащей свекловичную мелассу в качестве источника углерода, выход лактата составил 23 г/л для штамма E. faecium и 22 г/л для E. sp. (степень конверсии углеводов в молочную кислоту 46 и 44%, соответственно). Высокое содержание простых углеводов в составе мелассы способствует повышению продуктивности биомассы по биосинтезу молочной кислоты.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2023

Tyurin, V.G. | Semenov, V.G. | Nikitin, D.A. | Simurzina, E.P. | Luzova, A.V.

The purpose of the work is to normalize the metabolism of high yielding newly calved cow due to use new biologics PS-2, Prevention-N-E and DEP (denatured emulsified placenta) containing E-selenium, as well as therapy of subclinical ketosis with an energy drink. The experiment was conducted in one of the agricultural enterprises situated in Chuvashia involved holsteinized Black-and-White cows of the second-third lactation, with an average milk yield of 9,000 kg. There were selected 4 groups of down calvers, 10 heads in each group, using the analogue group principle. They were injected with biologics (10 mL) 40, 20 and 10 days before calving. The biologics PS-2 and Prevention-N-E have a corrective effect on the synthesis of aminotransferases, mineral and carbohydrate metabolism, the digestibility of macronutrients, against which the number of latent ketoses is reduced twice. For ketosis therapy, an energy drink consisting of propylene glycol, sodium bicarbonate (soda), sodium chloride (table salt), cellobacterin, and molasses is proposed. For this series of experiments, 2 experimental and control groups of down calves with a BHB (beta-hydroxybutyrate) level of 1.1...3 mmol/L were formed. Animals of the 1st experimental group were injected with 40% glucose and the drug Hepatoject, the 2nd experimental group was fed with an energy drink. After treatment in the 2nd experimental group the average BHB index was 1.1 mmol/l, but in the 1st experimental group it was higher than normal - 1.5 mmol/L. The daily milk yield, the average fat and protein contents, and the fat/protein ratio were within the specification limits at the final research stage. They are recommended to use the drugs Prevention-N-E, PS-2 for ketosis prevention, and drinking an energy drink for the treatment of sick cows. | Цель работы – нормализация обмена веществ высокопродуктивных новотельных коров новыми биопрепаратами PS-2, Prevention-N-E и ПДЭ (плацента денатурированная эмульгированная) с Е-селеном, а также терапия субклинического кетоза энергетическим напитком. Опыт проведен в одном из агропредприятий Чувашии на голштинизированных черно-пестрых коровах второй-третьей лактации, со средним удоем 9000 кг. Подобраны 4 гр. по 10 гол. глубокостельных коров по принципу групп-аналогов. За 40, 20 и 10 сут до отела им провели инъекции биопрепаратов (10 мл). Биопрепараты PS-2 и Prevention-N-E оказывают корректирующее действие на синтез аминотрансфераз, минеральный и углеводный обмен, усвояемость макроэлементов, на фоне чего количество скрытых кетозов сокращается в 2 раза. Для терапии кетоза предложен энергетический напиток, состоящий из пропиленгликоля, бикарбоната натрия (сода), хлорида натрия (поваренная соль), целлобактерина, патоки. Для этой серии опыта было сформировано 2 опытные и контрольная группы новотельных коров с уровнем BHB (бета-гидроксибутират) 1,1…3 ммоль/л. Животным 1-й опытной группы инъецировали глюкозу 40%-ю и препарат Гепатоджект, 2-й опытной группы выпаивали энергетический напиток. После лечения во 2-й опытной группе средний показатель BHB составил 1,1 ммоль/л, но в 1-й опытной был выше нормы - 1,5 ммоль/л. Суточный надой, среднее содержание жира и белка, соотношение жир/белок на заключительном этапе исследований находились в пределах нормы. Для профилактики кетоза рекомендовано применять препараты Prevention-N-Е, PS-2, а для терапии в случае выявления заболевания – выпойку энергетического напитка.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2023

Rebrov, A.N.

The organic nutrition of grape plants cultured in vitro, particularly, the effect of glucose introduced into the nutrient medium on the morphogenesis in test-tube grape plants have been under study. The experiments were carried out involving two model varieties, 'Sibirkovyi' and 'Krasnostop Karpi', selected from the laboratory collection of in vitro healthy grape plants. These varieties have differences in genotypes, in addition, they are oppositely differing in the development features under in vitro culture. The 'Sibirkovyi' is one of the fastest in growth rate, and 'Krasnostop Karpi' is the slowest one. In the experiment, glucose concentrations of 5, 10, 20, 30 и 40 were used; 40.0 g/L sucrose was applied in the control variant. Fifty microcuttings were cultivated in each test variant. The share of survive microplants and morphometric indices of them were determined monthly. The varietal features in response to different concentrations of glucose in the nutrient medium were revealed. The 'Sibirkovyi' was already one and a half times ahead of the 'Krasnostop Karpi' in development in the first terms of accounting. The range glucose concentrations optimal for the development and survival of microplants according to most indicators was the range from 5 to 20 g/L for 'Sibirkovyi', and from 10 to 20 g/L for the 'Krasnostop Karpi'. At high glucose concentrations of 30-40 g/L, the plants of both varieties were stressed, which was manifested in the intensive release of phenols into the nutrient medium (this was most clearly manifested in 'Sibirkovyi'), and often the plants did not reach the top of the cultivation vessel during ontogenesis. Besides, aging processes started earlier. At the same time, slow-down in growth processes and ripening of shoots in some microplants was noted even under high glucose concentrations. The conclusion is that adding glucose to the nutritive medium is advisable and more effective in comparison with sucrose at the stages of microcuttings and rooting of grape microshoots. | Изучали органическое питание виноградных растений в культуре in vitro, в частности влияние глюкозы, вводимой в питательную среду, на морфогенез пробирочных растений винограда. Опыты осуществляли на двух модельных сортах (Сибирьковый и Красностоп Карпи), отобранных из лабораторной коллекции оздоровленных растений винограда in vitro. Эти сорта, кроме различий в генотипах, наиболее контрастно отличаются особенностями развития в культуре in vitro: растения сорта Сибирьковый развиваются быстро, а Красностоп Карпи – медленно. В опыте использовали глюкозу в концентрациях 5, 10, 20, 30 и 40 г/л, в контроле - сахарозу 10,0 г/л. В каждом варианте опыта высевали 50 микрочеренков. Долю выживших микрорастений и их морфометрические показатели определяли ежемесячно. Выявлена специфичная сортовая реакция на различные концентрации глюкозы в питательной среде. Сорт Сибирьковый уже в первые сроки учета в полтора раза опережал по развитию сорт Красностоп Карпи. Для сорта Сибирьковый оптимальным для развития и сохранения микрорастений по большинству показателей был диапазон концентраций глюкозы от 5 до 20 г/л, а для сорта Красностоп Карпи – 10-20 г/л. При высоких концентрациях глюкозы (30,0-40,0) г/л растения обоих сортов испытывали стресс. Это проявлялось в интенсивном выделении фенолов в питательную среду (наиболее явно это наблюдали у сорта Сибирьковый); часто растения не достигали в процессе онтогенеза верха культивационного сосуда, у них раньше начинались процессы старения. При высоких концентрациях глюкозы было отмечено замедление ростовых процессов и вызревание побегов у отдельных микрорастений. Сделан вывод, что на этапе микрочеренкования и укоренения микропобегов винограда добавление в среду глюкозы целесообразно и более эффективно в сравнении с сахарозой.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2022

Panasyuk, A.L. | Kuz'mina, E.I. | Rozina, L.I. | Akbulatova, D.R. | Egorova, O.S.

Представлены результаты сравнительного изучения физико-химических и органолептических показателей качества плодовых сброженных материалов (ПСМ) и алкогольной продукции (АП), полученных из яблочного и сливового сусла с использованием свекловичного сахара (СС) и глюкозно-фруктозных сиропов (ГФС) из зернового сырья с содержанием фруктозы 70% (ГФС70) и 80% (ГФС80). В ПСМ и АП определяли органолептические показатели (аромат, вкус), объемную долю этилового спирта и массовую концентрацию сахаров. В ПСМ также определяли массовую концентрацию глицерина, остаточного экстракта, титруемых и летучих кислот. В работе применяли стандартные методы исследований. Показали, что аромат и вкус ПСМ и АП, полученных с использованием ГФС, имели более выраженные фруктовые тона по сравнению с ПСМ и АП, при приготовлении которых использовался СС. Объемная доля этилового спирта в ПСМ, полученных из яблочного и сливового сусла с использованием СС, ГФС70, ГФС80 составляла 9,7 и 10,6; 8,6 и 9,1; 8,4 и 8,9%, а в АП из того же сырья – 8,9 и 9,2; 8,3 и 7,9; 7,9 и 7,8% соответственно. Массовая концентрация сахаров в ПСМ, полученных из яблочного и сливового сусла с использованием СС, ГФС70, ГФС80 составляла 12,1 и 8,2; 12,2 и 11,9; 16,9 и 15,4 г/дм3, а в АП из того же сырья – 60,0 и 61,4; 32,2 и 40,1; 32,4 и 36,6 г/дм3 соответственно. Все изучаемые показатели ПСМ и АП, полученных с использованием СС, ГФС70 и ГФС80, соответствовали требованиям действующей нормативно-технической документации. Количество ГФС, необходимое для достижения характерных органолептических показателей полусладкой и сладкой плодовой АП, было в среднем в 1,5 раза меньше количества СС, необходимого для получения аналогичных вкусовых характеристик. Органолептические характеристики АП, полученной с использованием ГФС, выше, чем у АП, произведенной с использованием СС. Сделан вывод о целесообразности использования ГФС в технологии производства плодовых АП. | The results of a comparative study of physicochemical and organoleptic quality indicators of fermented fruit materials (FFM) and alcoholic beverages (AB) obtained from apple and plum wort using beet sugar (BS) and grain-based glucose-fructose syrups (GFS) having fructose content of 70% (GFS70) and 80% (GFS80) are presented. In FFM and AB, organoleptic parameters (aroma, taste), the volume fraction of ethyl alcohol and the mass concentration of sugars were determined. In the FFM also there was determined the mass concentration of glycerol, residual extract, titrated and volatile acids. Standard research methods were used in the work. It was shown that the aroma and taste of FFM and AB obtained by using GFS had more pronounced fruit tones compared to FFM and AB, in the preparation of which BS was used. The volume fraction of ethyl alcohol in FFM obtained from apple and plum wort using BS, GFS70, GFS80 was 9.7 and 10.6; 8.6 and 9.1; 8.4 and 8.9%, and in AB from the same raw materials it was 8.9 and 9.2; 8.3 and 7.9; 7.9 and 7.8%, respectively. The mass concentration of sugars in PSM obtained from apple and plum wort using BS, GFS70, GFS80 was 12.1 and 8.2; 12.2 and 11.9; 16.9 and 15.4 g/dm3, and in AB from the same raw materials it was 60.0 and 61.4; 32.2 and 40.1; 32.4 and 36.6 g/dm3, respectively. All the studied indicators of FFM and AB obtained using SS, GFS70 and GFS80 met the requirements of the current regulatory and technical documentation. The GFS amount required for achieving the characteristic organoleptic indicators of semisweet and sweet fruit AB was on average 1.5 times less than the amount of BS required for achieving similar taste characteristics. The organoleptic characteristics of the AB obtained using GFS are higher than those of the AB produced using BS. A conclusion is made about the expediency of GFS using in the fruit AB production technology.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2022

Nikitin, G.S. | Shiryaev, G.V. | Nikitkina, E.V.

Целью исследования было изучение влияния субклинического кетоза на гематологические показатели крови высокопродуктивных молочных коров в послеотельный период. Исследуемые животные подобраны по принципу условных аналогов и разделены на 3 гр. по 5 голов в каждой в зависимости от концентрации в крови 3-гидроксибутирата: 1-ая гр. – меньше 0,8 ммоль/л; 2 гр. – 1,2-1,4 ммоль/л; 3-я гр. – больше 1,4 ммоль/л. Условия содержания и кормления их были одинаковыми для всех групп. Определение уровня 3-гидроксибутирата происходило 2 раза, на 5-ый и 15-ый день после отела. Взятие крови осуществляли из хвостовой вены перед утренним кормлением. Сыворотка крови получена центрифугированием (3000 об/мин) с последующим замораживанием при -20 град. С. В образцах определяли следующие показатели: эритроциты, гемоглобин, гематокрит, общий объем эритроцитов, среднее содержание гемоглобина в эритроцитах, распределение эритроцитов в крови, лейкоциты, гранулоциты, моноциты, лимфоциты, тромбоциты, средний объем тромбоцитов. Установлены достоверные различия в случае показателей уровня эритроцитов, гемоглобина и гематокрита в сравнении 1-ой и 2-ой групп с 3-ей гр. Установлена достоверная корреляционная связь между уровнем 3-гидроксибутирата и некоторыми гематологическими показателями (в различные дни после отела). | The purpose of the research was to study the effects of subclinical ketosis on the hematological blood indicators of high productive milk cows in the postal period. The studied animals are selected according to the principle of conventional analogues and divided into 3 groups of 5 goals in each, depending on the concentration in the blood of 3-hydroxybutirate: group 1 - less than 0.8 mmol/L; group 2 - 1.2-1.4 mmol/L; group 3 - more than 1.4 mmol/L. The conditions of their keeping and feeding were the same for all groups. The determination of the level of 3-hydroxybutirates took place twice: on the 5th and 15th day after calving. Blood was taken from the tail vein before the morning feeding. The blood serum was obtained by centrifugation (3000 rpm) with subsequent freezing at -20 deg. C. The following indicators were determined in the samples: red blood cells, hemoglobin, hematocrit, the total volume of red blood cells, the average hemoglobin content in red blood cells, the distribution of red blood cells in the blood, leukocytes, granulocytes, monocytes, lymphocytes, thrombocytes, the average volume of platelets. Reliable differences have been established in the case of indicators of the level of red blood cells, hemoglobin and hematocrit in comparison of groups 1 and 2 with group 3. A reliable correlation between the level of 3-hydroxybutirates and some hematological indicators (on various days after calving) has been established.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2022

Nechiporenko, A.P. | Vezo, O.S. | Nechiporenko, U.Yu. | Plotnikova, L.V. | Ukraintseva, P.I.

A series of liquid and, to varying degrees, crystallized poly- and monofloral honeys of different botanical origin and zoning was studied by the methods of Fourier infrared spectroscopy and refractometry in order to identify the influence of heat treatment conditions on tautomeric conformational transformations of gluco- and fructopyranose. There were studied 22 honey samples heat-treated at temperature of 40 and 90 degree C for 20 minutes in a water bath and then boiled. The data obtained showed a linear dependence of the glucose and fructose contents in the samples of heat-treated honey on the refractive index, and the anti-bath extreme nature of the change in their content from the processing temperature. For honey brought to a boil, there was an increase in the fructose content in liquid honey and a decrease in crystallized honey. The opposite process in these two groups of honey took place for glucose. Studies of heat-treated honey by Fourier IR spectroscopy allowed to note a significant change in the optical properties of crystallized samples due to the transition to a liquid state, deactivation of enzymes, and conformation-tautomeric transformations of alpha- and beta-pyranose forms of glucose and fructose, which brought the texture of their spectra closer to the spectra of liquid samples. Due to insufficient knowledge of the diverse and multifactorial properties of honey, the data obtained may be of practical importance in dietetics, pediatrics, gynecology, gastroenterology, cardiology, surgery, burn therapy and other fields of medicine and pharmacology. | Методами Фурье-ИК-спектроскопии и рефрактометрии исследованы серии жидких и в разной степени закристаллизованных поли- и монофлерных медов разного ботанического происхождения и районирования с целью выявления влияния условий термообработки на таутомерно-конформационные превращения глюко- и фруктопираноз. Изучали 22 исходных образца медов, подвергнутых термообработке на водяной бане при t 40 и 90 град. С в течение 20 мин. и далее доведенных до кипения. Показана линейная зависимость содержания глюкозы и фруктозы в образцах термообработанных медов от показателя преломления и антибатно-экстремальный характер изменения их содержания от температуры обработки. Для медов, доведенных до кипения, отмечено повышение содержания фруктозы в жидких медах и снижение в закристаллизованных. Противоположный процесс в этих двух группах медов имел место для глюкозы. Исследование термообработанных медов методом Фурье-ИК-спектроскопии показало значительное изменение в оптических свойствах закристаллизованных образцов, обусловленное переходом в жидкое состояние, дезактивацией ферментов и конформационно-таутомерными превращениями альфа- и бета-пиранозных форм глюкозы и фруктозы, что сближало фактуру их спектров со спектрами жидких образцов. Ввиду недостаточной изученности разнообразных и многофакторных свойств медов полученные данные могут иметь практическое значение в диетологии, педиатрии, гинекологии, гастроэнтерологии, кардиологии, хирургии, ожоговой терапии и других сферах медицины и фармакологии.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2020

Zabolotnykh, M.V., Omsk State Agrarian Univ.

Цель исследований - изучение влияния кормовой добавки "Фелуцен" (КД) на метаболические нарушения и ветеринарно-санитарную оценку молока у высокопродуктивных коров. Исследования проводились по традиционной методике планирования опытов при формировании подопытных и контрольных групп животных из числа здоровых животных, а также животных с нарушением процессов обмена веществ. В опытной и контрольной группах было по 10 животных. КД применяли в количестве 350 г/гол/сут в течение 30 дн. Выводы о статистической значимости полученных различий и эффективности применения КД были сделаны с использованием t-критерия Стьюдента. Установлено, что среднесуточный удой коров перед применением КД был равен17,3 кг, а после применения КД у коров опытной группы составил в среднем 19,5 кг молока, т. е. повысился на 12,7% или 2,2 кг.На основании результатов физико-химического анализа молока можно сделать заключение, что жирность молока у животных до и после применения препарата повысилась незначительно - на 0,3п.п. Содержание белка в молоке до применения препарата было низким и составляло 2,4±0,3%, но после применения препарата оно увеличилось в 1,5 раза и достигло 3,6±0,2%. Биохимические исследования сыворотки крови показали, что резервная щёлочность повысилась в опытной группе после применения КД на 1,88 ммоль/л. По окончанию опыта отмечалось повышение количества кальция 0,38 ммоль/л, при этом содержание фосфора в конце опыта оставалось в пределах нормы и составило 1,48±0,30 ммоль/л. Комплексная КД оказывает регулирующее действие на усиление усвоения кальция и каротина в рационе, способствует нормализации функций печени за счет снижения активности ацетоуксусной кислоты с ацетоном и метоксибутанольной кислоты сыворотки крови. | Summaries (En, Ru) | 3 tables | 14 ref. | The aim of the research is to study the effect of the feed additive (FA) "Felucene" on metabolic disorders and veterinary and sanitary assessment of milk in highly productive cows. The studies were carried out according to the traditional method of planning experiments in the formation of experimental and control groups of animals from among healthy animals, as well as animals with metabolic disorders. The experimental and control groups each had 10 animals. The FA was used in an amount of 350 g/head/day for 30 days. Conclusions about the statistical significance of the obtained differences and the effectiveness of the use of the FA were made using the Student's t-test. It has been found that the average daily milk yield of cows before the use of the FA was 17.3 kg, after the use of the FA in the cows of the experimental group it averaged 19.5 kg of milk, that is, the milk yield increased by 12.7% or 2.2 kg. Based on the results of the physicochemical analysis of milk, it can be concluded that the fat content in animals before and after the use of FA increased slightly by 0.3%. The protein content in milk before the use of the drug was low and amounted to 2.4±0.3, after the use of the drug; it increased 1.5 times reaching 3.6±0.2. Biochemical studies of blood serum showed that reserve alkalinity increased in the experimental group after the use of the FA by 1.88 mmol/l. At the end of the experiment, an increase in the amount of calcium of 0.38 mmol/l was noted, while the phosphorus content at the end of the experiment remained within the normal range and amounted to 1.48±0.30 mmol/l. The complex FA has a regulating effect on enhancing the absorption of calcium and carotene in the diet, contributes to the normalization of liver functions by reducing the activity of acetoacetic acid with acetone and methoxybutanolic acid in blood serum.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2020

Shiryaev, G.V., All-Russia Research and Development Inst. of Farm Animal Genetics and Breeding, St. Petersburg

Изучено влияние кормовой добавки в форме индивидуальных болюсов Метраболь на возможность снижения негативного влияния субклинического кетоза (СКК) и результативность искусственного осеменения высокопродуктивных молочных коров в посттранзитный период. Животные были подобраны по принципу условных аналогов и разделены на 3 группы в зависимости от концентрации бета-оксимасляной кислоты в их крови. В I группе (n=18) у коров не было СКК, концентрация кислоты составляла менее 1,0 ммоль/л, во II группе (n=21) у животных зарегистрирован СКК, концентрация кислоты - 1,0…1,4 ммоль/л. С целью поиска решения по снижению негативного влияния СКК на репродуктивные показатели была сформирована III группа коров, переболевших СКК (n=24) с концентрацией бета-оксимасляной кислоты в их крови 1,0…1,4 ммоль/л, но с использованием болюсов, применяемых для ускоренного восстановления репродуктивной функции коров после отела. К моменту гормональной синхронизации у коров всех 3 групп фиксировалось отсутствие СКК (снижение бета-оксимасляной кислоты до уровня менее 1,0 ммоль/л). Для синхронизации полового цикла выбрана схема Пресинх - Овсинх. Установлено, что гормональная синхронизация животных, перенесших СКК, в сравнении со здоровыми, не позволяет снизить негативное влияние данного нарушения обмена веществ. Во II группе у животных зафиксированы самые низкие репродуктивные показатели (количество использованных доз; индекс осеменения, сервис-период; время от первого до успешного осеменения; результат первичного осеменения; количество животных, осемененных 3 и более раз). В III группе применение болюсов позволило в сравнении с животными II группы не только избежать отрицательного воздействия СКК, но и превзойти по изучаемым параметрам животных из I группы. | The effect of the feed additive in the form of individual boluses Metrabol on the possibility of reducing the negative effect of subclinical ketosis (SCK) and the effectiveness of artificial insemination of highly productive dairy cows in the post-transit period was studied. The animals were selected according to the principle of conditional analogs and divided into 3 groups depending on the concentration of b-hydroxybutyric acid in their blood. In group I (n=18), the cows did not have SCK, the acid concentration was less1.0 mmol/L, in group II (n=21), SCK was registered in animals - 1.0-1.4 mmol/L. In order to find a solution to reduce the negative effect of SCK on reproductive indices, a group III of cows was formed who had CCB (n=24) with a concentration of b-hydroxybutyric acid in their blood of 1.0-1.4 mmol/L, but using boluses, used to accelerate the restoration of the reproductive function of cows after calving. By the time of hormonal synchronization, cows of all 3 groups had no SCK (decrease in b-hydroxybutyric acid to a level of less1.0 mmol/L). To synchronize the sexual cycle, the PreSynch-OvSynch scheme was chosen. It was found that hormonal synchronization of animals that underwent SCK, in comparison with healthy ones, does not allow reducing the negative effect of this metabolic disorder. In group II, animals had the lowest reproductive indices (number of doses used; insemination index, service period; time from first to successful insemination; result of primary insemination; number of animals inseminated 3 or more times). In group III, the use of boluses made it possible, in comparison with animals of group II, not only to avoid the negative effect of SCK, but also to surpass the animals from group I in terms of the studied parameters.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2020

Sidorova, K.A. | Drabovich, Yu.A., State Agrarian Univ. of Northern Trans-Ural Regions, Tyumen

One of the frequent problems on dairy cattle farms is ketosis, which brings a large percentage of mortality and significant economic losses. Ketosis is accompanied by the accumulation of ketone bodies in the body of high-yielding cows, a decrease in glucose, with simultaneous damage to the organs of the endocrine system, liver, kidneys, and autointoxication of the body, impaired reproductive function, and decreased productivity. Metabolic disorders in ketosis are accompanied by hypoglycemia, ketonemia, and ketonuria. The purpose of this work is to identify the main etiological factors, to study the diagnosis of ketosis in cows and to develop a scheme of therapeutic measures. Treatment of ketosis is aimed at restoring normoglycemia and reducing the concentration of ketones in the blood. Diagnostics was carried out by express tests to determine the level of ketone bodies in milk and urine, the level of glucose and ketone bodies in the blood was determined using a glucometer and express strips. The studies were carried out according to the following scheme: before treatment, the level of ketone bodies and glucose in the blood was examined in the animals, after which the control group received intravenous administration of 40% glucose solution - 400 ml, and the experimental group - the drug 'Actovegin' 15 ml and 40% glucose solution - 400 ml intravenously. Studies of the level of ketone bodies and blood glucose were carried out after 1 h, 24 h, 72 h and 120 h. Based on the therapeutic measures carried out, it was found that both treatment regimens are effective and can be successfully used to treat ketosis in cows, however, the treatment regimen for ketosis in dairy cows using Actovegin, which activates glucose transport and the action of pyruvate dehydrogenase, is more effective in comparison with the conventional therapeutic regimen (400 ml 40% glucose intravenously). | Одной из частых проблем на животноводческих молочно-товарных фермах является кетоз, который приносит большой процент падежа и весомые экономические потери. Кетоз сопровождается накоплением в организме высокоудойных коров кетоновых тел, снижением глюкозы при одновременном поражении органов эндокринной системы, печени, почек, аутоинтоксикацией организма, нарушением воспроизводительной функции, понижением продуктивности. Нарушение обмена веществ при кетозе сопровождается гипогликемией, кетонемией и кетонурией. Цель работы - выявление основных этиологических факторов, изучение диагностики кетоза коров и разработка схемы терапевтических мероприятий. Лечение кетоза направлено на восстановление нормогликемии и снижение концентрации кетонов в крови. Диагностика проводилась экспресс-тестами по определению уровня кетоновых тел в молоке и моче, уровень глюкозы и кетоновых тел в крови определялся с помощью глюкометра и экспресс-полосок. Исследования выполнялись по следующей схеме: до лечения у животных исследовали уровень кетоновых тел и глюкозы в крови, после чего контрольной группе проводили внутривенное введение 40% раствора глюкозы - 400 мл, а опытной группе - препарат 'Актовегин' 15 мл и 40% раствор глюкозы - 400 мл внутривенно. Исследования уровня кетоновых тел и глюкозы в крови осуществлялись через 1 ч, 24 ч, 72 ч и 120 ч. На основании проведенных терапевтических мероприятий установлено, что обе схемы лечения эффективны и могут с успехом применяться для лечения кетоза коров, однако, схема лечения кетоза молочных коров с использованием 'Актовегина', активизирующего транспорт глюкозы и действие пируватдегидрогеназы, более эффективна в сравнении с общепринятой терапевтической схемой (400 мл 40% глюкозы внутривенно).

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation