Public health advice in the aftermath of flooding: how to protect your health and keep safe

При наводнении повышается риск заболеваний, вызываемых потреблением зараженных продуктов питания. В результате употребления небезопасной пищи могут возникать диарея, рвота, спазмы в желудке, высокая температура, боли, утомляемость, а также развиваться серьезные заболевания. Хотя обеспечить безопасность продуктов питания в условиях наводнения порой бывает непросто, от этих мер зависит ваше здоровье и здоровье вашей семьи.

Чтобы гарантировать безопасность продуктов питания, по возможности выполняйте следующие рекомендации:

Храните сырые продукты отдельно от приготовленных.
Не храните приготовленную еду без холодильника дольше двух часов. Выбрасывайте скоропортящиеся продукты и приготовленную еду, которая не хранилась в холоде из-за отключения электроэнергии.
Спланируйте, когда вы будете есть те или иные виды продуктов: например, сначала съешьте скоропортящиеся продукты.
Не ешьте продукты, которые имеют признаки порчи или контактировали с загрязненной водой.
По возможности поддерживайте чистоту и используйте для питья и приготовления пищи кипяченую или бутилированную воду.

Если в вашем районе были отключения электроэнергии, продукты, которые хранились в холодильнике или морозильнике, могут оказаться небезопасными. Если с момента отключения электроэнергии прошло больше четырех часов, действуют следующие рекомендации:

Выбросьте все скоропортящиеся продукты, которые хранились в холодильнике, включая мясо, рыбу, птицу и приготовленную еду. Продукты могут стать небезопасными, если они хранились при температуре выше 5 °C более двух часов.
Выбросьте все разморозившиеся продукты из морозильника или приготовьте их, если они хранились при комнатной температуре не более двух часов.
Никогда не пробуйте продукты, чтобы проверить их доброкачественность. При любых сомнениях выбросьте их.

Если у вас нет надлежащих условий для хранения, приготовления или повторного разогревания пищи, по возможности создайте запас порционных, консервированных или готовых к употреблению продуктов.

Важно мыть руки с мылом, особенно до и во время приготовления пищи и после посещения туалета. Для эффективного очищения рук мойте их водой (некипяченой) и мылом в течение 40–60 секунд или протирайте спиртовым дезинфицирующим средством (при наличии) в течение 20–30 секунд.