AGRIS - 

2016

levchuk T.V. | Chesnokova N.Y. | Lyovochkina L.V.

Nowadays the use of plant raw materials of the Far East receives increasing relevance for food purposes. The article presents the research on safety and relative biological value of drinks on the basis of extracts of Manchurian walnut pericarp using the test for protozoa, in particular, on Tetrahymena pyriformis infusorian. The results obtained show that the drinks on the basis of the extract of Manchurian walnut pericarp and hawthorn infusion have beneficial effect on the growth and development of protozoa. It has been shown that protozoa generation and the size of their cells increase with storage and slightly differ from the control sample. Besides, tests of the presented samples possess rather high biological value. Turbidity and molding of the environment in tests are not observed with the increase of storage life. It indicates that the drinks on the basis of the extract of Manchurian walnut pericarp and hawthorn contain biologically active agents preventing the development and growth of micromycetes, sporous, semi-pathogenic and pathogenic bacteria. The quality assessment of the drink on the basis of the extract of Manchurian walnut pericarp with the addition of hawthorn infusion has been conducted in microbiological indices and the content of heavy metals in it.

Show more [+]

Less [-]

Directory of Open Access Journals - Sweden

2016

Rozalyonok T.A.

Discussion of the problem on flour confectionery products damage is important. The author considers the food packaging treated with antimicrobial (biocidal) composition based on cluster silver as one of the means of extending the confectionery safety. The effect of biocidal compositions on the internal microflora of the package has been studied. The analysis of swabs from the inner surface of treated packaging compared to non-treated ones was conducted. The analysis was conducted using the petrifilms. It appeared that all packaging treated with a biocidal composition have a marked antibacterial activity against strains of Escherichia coli and coliform bacteria, Staphylococcus aureus , as well as mesophilic aerobic and facultative anaerobic. A zone of microscopic fungi inhibition taken from the surface of the test piece of pastry products has been defined under the action of the investigated biocide composition and without it. The research was carried out using a disk diffusion method. The investigated composition based on cluster silver inhibits the development of microscopic fungi Penicillium spp . Basing on the research results, it can be concluded that the developed method of enhancing the safety of pastry by treating cardboard packaging with antimicrobial (biocidal) composition on the basis of cluster silver is effective. The shelf life of products has increased twice in comparison with the control samples. Such packaging prevents damage of stored food products, because the development of pathogenic microorganisms and microscopic fungi of Penicillium spp . is inhibited under the action of the biocide. The use of this packaging makes it possible to ensure preservation of quality and safety of flour confectionery products during transportation and storage.

Show more [+]

Less [-]

Directory of Open Access Journals - Sweden

2016

O. A. Kalchenko

According to the new "National security strategy of the Russian Federation, sustainable socio-economic development is the basis of national economic security. UN conceptual model of sustainable development is considered. The “Club of Rome” founder’s Aurelio Peccei point of view that world could be presented by interrelated but sufficiently stable elements: Nature, Man, Society, science-based Technique is mentioned (early 1980s). Today, sustainable socio-economic development of the national economy is determined by: Nature, Man, Society, Technology, Economy and Infrastructure. To support this opinion, statements of leading scientists, politicians, business representatives are given: A. Aganbegian, M. Friedman, V. Sidorov, V. Inozemtsev, G. Gref. The author's model of sustainable socio-economic development of the national economy is presented. The position of Russia according to the “2016 Global R&D Funding Forecast”, compiled by well-known scientific periodical “R&DMagazine” is presented. Classification of indicators groups, taken from the Russian and foreign statistical data books (Russian Statistical Yearbook, IRI, R&D Magazine, International Monetary Fund, World Bank, CIA Factbook, OECD), according to the elements of an integrated system of sustainable socio-economic development of the national economy is given. Implementation aggregating partial indices into an integrated index for each group and their population as a whole is proposed. For each private indicator is proposed to develop three levels of threshold values (acceptable, marginal and critical) for sustainable socio-economic development of the national economy and security. Since innovation is a key mechanism for the concept of sustainable socio-economic development of the national economy in a new tenor of technology, the need for innovative development of all elements of the proposed integrated system is required.

Show more [+]

Less [-]

Directory of Open Access Journals - Sweden

2016

Костеша, Н.Я. | Иванов, А.Г. | Дементьева, Е.С.

Показана эффективность применения препарата «Биовестин», при выращивании молодняка. У животных, получавших препарат, со стороны эндокринной системы наблюдалась картина, характеризующая формирование адаптационных процессов организма телят опытной группы: исследование сыворотки крови показало, что в опытной группе телят содержание кортизола достоверно увеличивалось относительно контрольной группы. Содержание эритроцитов периферической крови телят увеличивалось относительно контрольной группы. Масса телят опытной группы достоверно увеличивалась с 7-х суток исследования до 20% относительно контрольной группы.

Show more [+]

Less [-]

Marina Sokolova Publishings - Russian Federation

2016

Mukhametshina A.R.

Приводятся результаты трехлетних (2009-2011 гг.) исследований по выявлению эффективности внесения азотных удобрений при выращивании сеянцев сосны обыкновенной. Опыты проводились в базисном лесном питомнике ГБУ «Учебно-опытный Пригородный лесхоз», в зоне Предкамья Республики Татарстан. Для сравнения были внесены следующие азотные удобрения: карбамид, аммиачная селитра, КФУ-0,2 (карбамидоформальдегидное удобрение) и КФУ-0,3. В ходе исследований проведены наблюдения за динамикой основных питательных веществ в слое почвы 0-20 см и продуктивной влагой в слое почвы 0-20 и 0-60 см | of soil germination, biometric indicators and safety of Scots pine seedlings. For two years of studies, an application of nitrogen fertilizer had a positive effect on height, root collar diameter, safety, standard planting stock yield and biomass accumulation by Scots pine seedlings. The highest results were obtained in variants with the application of nitrogen fertilizer of ammonium nitrate and CFF-0.2, namely in 2011, the height of two-year-old Scots pine seedlings was 23,2 and 23,9 cm, which is more to 3,2 and 3,9 cm respectively, than the reference version (without fertilizers). The impact of fertilizers was also significant on safety of Scots pine seedlings, so the highest value was provided by options with an application of nitrogen fertilizers, namely in 2010 the CFF-0.3 was 74,2%, in 2011 the ammonium nitrate was 64,0%. The data were mathematically processed by analysis of variance. | The article presents the results of three-year research on revealing the efficiency of nitrogen fertilizers application in breeding of Scots pine seedlings. Experiments were carried out in the base of Matyushino forest nursery of suburban forestry, in the Kama region of the Republic of Tatarstan in 2009 and 2011. For comparison, the following nitrogen fertilizers were applied: carbamide, ammonium nitrate, CFF-0.2 (carbamide-formaldehyde fertilizer) and CFF-0.3. During the studies we carried out a supervision of the dynamics of main nutrition elements in the soil layer of 0-20 cm | за грунтовой всхожестью, биометрическими показателями и сохранностью сеянцев. В результате выполненных экспериментов установлено положительное влияние азотных удобрений на высоту, диаметр корневой шейки, сохранность, выход стандартного посадочного материала и накопление биомассы сеянцев сосны обыкновенной. Наилучшие результаты были получены в вариантах с внесением аммиачной селитры и КФУ-02, а именно: в 2011 году высота двухлетних растений составила 23,2 и 23,9 см, что превышает контрольный вариант опыта (без внесения удобрений) на 3,2 и 3,9 см, соответственно. Существенным было влияние удобрений и на сохранность сеянцев, так наибольшие значения этого показателя обеспечило внесение КФУ-0,3 - 74,2% (2010 г.) и аммиачной селитры - 64,0% (2011 г.). Полученные данные были математически обработаны методом дисперсионного анализа. | the dynamics of productive moisture in soil layer of 0-20 cm and 0-60 cm

Show more [+]

Less [-]

Saint Petersburg Forestry Research Institute - Russian Federation

2016

Alekseenko,A.S. | Tsaits,M.V. | Kudriavtsev,A.N. | Shekunov,N.A.

Приведены данные о производственном травматизме в Республике Беларусь за 2000-2014 гг. Проблема производственного травматизма признается чрезвычайно актуальной. Отмечено, что основные причины несчастных случаев на производстве на протяжении ряда последних лет не меняются. Основными причинами несчастных случаев со смертельным исходом являются: невыполнение руководителями и специалистами обязанностей по охране труда, нарушение самими потерпевшими трудовой и производственной дисциплины, инструкций по охране труда, недостатки в обучении и инструктировании потерпевших по охране труда, нарушение требований безопасности другими работниками, алкогольное опьянение, отсутствие, некачественная разработка, нарушение требований проектной документации, неудовлетворительное содержание и недостатки в организации рабочих мест, эксплуатация неисправных, несоответствующих требованиям безопасности машин, механизмов и оборудования. Изложены данные по производственному травматизму в организациях сельского хозяйства Республики Беларусь за 2010–2014 гг. Уровень травматизма на производстве в организациях Минсельхозпрода остается высоким. При этом в организациях, подчиненных Минсельхозпроду, коэффициент частоты смертельного травмирования в 3.57 раза превышает этот показатель по Республике Беларусь. Показано, что за последние годы профессиональный состав погибших существенно не менялся. Наиболее подвержены риску смертельного травмирования водители автомобилейи операторы сельскохозяйственных машин. Приведены опасные и вредные производственные факторы, которые могут воздействовать в процессе производства работ на операторов сельскохозяйственных машин, а также опасные состояния машин и оборудования и опасные состояния производственной среды, которые следует учитывать при осуществлении трудовой деятельности, т. к. ими может сопровождаться процесс производства cельскохозяйственных работ. Намечены пути безопасного проведения работ. Системная профилактика является более эффективной мерой, чем трактовка травматизма как следствие случайных и неизбежных случаев. | In a course of the research there were studied occupational injuries in the Republic of Belarus for 2000-2014 years. The problem of occupational injuries is considered to be extremely important. It is noted that the main causes of accidents at work over the past few years do not change. The main causes of accidents with fatalities are: failure to comply with duties of managers and specialists of labor protection, violation by the victims of labor and production discipline, regulations on labor protection, deficiencies in training and instruction in labor protection of the victims, violation of safety requirements by other workers, alcohol intoxication, absent or bad development or violation of the requirements for project documentation, poor maintenance and shortcomings in the organization of workplaces, operation of faulty machines, mechanisms and equipment not meeting safety requirements. The data on industrial injuries in agricultural organizations of the Republic of Belarus for 2010-2014 were presented. Industrial injury rates in the organizations of the Ministry of Agriculture remains high. At the same time in the organizations subordinate to the Ministry of Agriculture, fatal injury frequency rate is by 3.57 times higher than that of the Republic of Belarus. It was shown that professional composition of victims has not changed significantly in recent years. Drivers and operators of agricultural machines are most at risk of fatal injury. There were revealed dangerous and harmful production factors that can affect operators of agricultural machines in the process of work, as well as dangerous conditions of machinery and equipment and dangerous state of the production environment, which should be taken into account in the working activity and which may accompany the process of agricultural work. There were determined the ways of safe performing of work. The authors believe that systemic prevention is more effective measure than the treatment of injuries as a result of accidental or unavoidable cases.

Show more [+]

Less [-]

National Academy of Sciences of Belarus - Belarus

2016

T. S. Lazareva | Yu. A. Mazhaisky | Т. С. Лазарева | Ю. А. Мажайский

Field germination and survivability of singlespecies grass and grass mixtures are studied on sodpodzolic soils of Ryazan region. 2012-2014 investigation of survivability of single-species sowing rare estimated and concluded that loose bush and rhizome bush cereals have the best field germination; red fescue, bent grass and Poa pratensis are more survival. Among grass stands complex grass mixture comprising four species of lawn grass of various types of tiller. | Проведены исследования по определению полевой всхожести и выживаемости у одновидовых трав и травосмесей на дерново-подзолистых почвах Рязанского района. В ходе исследований 2012-2014 гг. была проведена оценка выживаемости одновидовых посевов, которая показала, что наибольшая полевая всхожесть наблюдается у рыхлокустовых и корневищно-кустовых злаков, лучшая выживаемость зафиксирована у овсяницы красной, полевицы столонообразующей и мятлика лугового. Среди травостоев наибольшее количество всходов на единицу площади образовала сложная травосмесь с участием четырех видов газонных трав разного типа кущения.

Show more [+]

Less [-]

National Academy of Sciences of Belarus - Belarus

2016

I. V. Feldblyum | A. M. Nikolaeva | K. A. Pavroz | T. V. Danilina | O. Yu. Sosnina | T. V. Vyaznikova | A. E. Ershov | D. M. Trofimov | A. V. Polushkina

Aim. Study safety, reactogenicity and immunologic effectiveness of a national combined vaccine against diphtheria, pertussis (acellular component), tetanus, hepatitis B and Hib-infection during immunization of volunteers aged 18 - 60 years. Materials and methods. The study was carried out in accordance with ethical standards and requirements, regulated by Helsinki declaration and Good clinical practice (ICHGCP). In a simple non-randomized clinical trial 20 adult volunteers took part, the mean age of those was 46.9 years. Results. Registered post-vaccination reactions (both local and systemic) were mild and of moderate degree of severity, stopped independently after 2 - 3 days without administration of drug treatment. Postvaccinal complications were not noted. Parameters of general and biochemical analysis of blood, urine, IgE content in dynamics of immunization were within normal limits. A single administration of aAPDT-HepB+Hib to individuals aged 18 - 60 years resulted in development of antibodies against all the components of the preparation. Seroconversion factor fluctuated from 6.9 to 53.5. Conclusion. The results obtained allow to recommend the vaccine for evaluation of its safety, reactogenicity, immunologic and prophylaxis effectiveness in randomized clinical observation trials in children.

Show more [+]

Less [-]

Directory of Open Access Journals - Sweden

2016

Шибанова А.А. | Герасимов Б.И. | Кушнир А.М.

В данной статье представлены результаты исследования систем добровольной сертификации сельскохозяйственной пищевой продукции на основе анализа потребительского восприятия качества. Показано, что существует достаточно обширная группа потребителей, готовых платить наценку за продукцию с подтвержденным качеством. Сформированы рекомендации для повышения эффективности систем добровольной сертификации сельскохозяйственной пищевой продукции.

Show more [+]

Less [-]

Sergey Gorin Publishing - Russian Federation

2016

Khamzina A.K. | Kopylenko L.R. | Kurlapova L.D. | Vafina L.Kh.

salting of the eggs with concentrated brine with temperature of -6-0 deg C and density of 1.12–1.15 kg/m3 with brine:eggs ratio of 2:1 and duration of 100–120 sec. Stated parameters ensured the final yield of 84.0%. The use of mix of sorbic acid and sodium benzoate in concentration of 0.1% for both or the one of sorbic acid in concentration of 0.15% and zink lactate in concentration of 0.05% as preservatives has allowed to ensure product’s quality and microbial safety for 12 months at the temperature of -4…-6 deg C. | Проведено обоснование и разработка технологии изготовления и консервирования икры лососевой зернистой из мороженых ястыков, обеспечивающей безопасность и качество при хранении. Объектами исследований являлись ястыки горбуши и кеты мороженые, икра зернистая. Качество икры характеризовали по содержанию белка, жира, воды, поваренной соли, кислотному числу жира, относительному содержанию малонового диальдегида, фракционному и аминокислотному составу белков, жирнокислотному составу липидов, прочности оболочки, по нормируемым микробиологическим показателям, содержанию тяжёлых металлов, хлорорганических пестицидов, гистамина и нитрозаминов. Достоверность экспериментальных данных оценивали методами математической статистики с использованием компьютерных программ. На основании результатов проведённых исследований обоснованы оптимальные параметры технологической обработки дефростированных ястыков лососевых рыб и параметры посола икры-зерна: обработка 3–5%-м раствором поваренной соли с температурой 68–70 град. С при соотношении раствор:ястыки 1:1 и продолжительности 120 с | посол икры-зерна тузлуком с температурой от -6 до 0 град. С и плотностью 1,12–1,15 кг/м3 при соотношении тузлук:икра 2:1 и продолжительности 100–120 с. Установленные параметры обеспечивают выход готовой продукции до 84,0%. Использование в качестве консерванта смеси сорбиновой кислоты и бензоата натрия по 0,1% каждого из них, или смеси 0,15% сорбиновой кислоты и 0,05% лактата цинка позволяет обеспечить качество и микробиальную безопасность икры зернистой в течение 12 мес. при температуре хранения - 4…- 6 град. С. | The substantiation and development of the technology for production and preservation of salmon caviar from frozen ovaries providing safety and keeping quality during storage were done. Subjects of the research are frozen pink salmon ovaries and chum salmon, granular caviar. The caviar quality is characterized by content of protein, lipids, water, salt, acidity value of lipids, abundance of malondialdehyde, fractional and amino acid composition of proteins, fatty acid composition of lipids, pressure of egg shells regulated by microbiological indicators, content of heavy metals, organochlorine pesticides, histamine and nitrosamines. The reliability of experimental data was evaluated by methods of mathematical statistics with the use of computer programs. Based on the results of the study the optimal parameters of the technological processing of defrosted salmon ovaries and parameters of egg salting were shown: processing with 3–5% solution of salt at the temperature of 68–70 deg C at solution:ovaries ratio of 1:1 and duration of 120 sec

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation