AGRIS - 

2022

Korneva, E.S. | Peregonchaya, O.V. | D'yakonova, O.V. | Derkanosova, N.M. | Kurgannikov, P.Yu.

There were investigated the composition and acid-base properties of root crop processing products of Japanese radish (JR) and yacon (YC) edible parts (tubers) as raw materials for the production of healthy food products. Root crops and tubers were washed, cut into plates 3-4 mm in size and dried using infrared radiation at t 61-62 deg. C for 100-110 min to a humidity of 5.5-6.5%. The dried material was ground to a powder with a particle size of less than 0.125 mm. The content of the main nutrients and trace elements in the obtained powders was determined by standard methods, acid-base properties were determined by potentiometric titration, identification of molecular structures, functional groups, intra- and intermolecular bonds was carried out by absorption infrared spectroscopy. It has been found that the mass fraction of protein in JR and YC averages 19.30 and 6.88%, fat – 0.97 and 0.65%, fiber – 14.20 and 5.68%, calcium content – 91 and 124 mg/100 g, phosphorus – 82 and 103 mg/100 g, respectively. The results of the study of acid-base activity of JR and YC indicate their inertia with respect to this type of ionic interactions. The complex chemical composition of JR and YC forms a buffer complex resistant to the action of strong acids and alkalis, and JR has more pronounced buffer properties. The use of IR spectroscopy has shown that hydroxyl, ester and carboxyl groups are present in the polymer molecules of JR and YC, constructed from glucopyranose cycles, but a higher content of carboxyl groups is observed within JR. The polysaccharide composition of the carbohydrate part of JR and YC is represented by cellulose, pectin and inulin. It is concluded that the high content of dietary fiber and calcium makes it advisable to use powders from JR and YC as functional food ingredients in various food systems. | Исследовали состав и кислотно-основные свойства продуктов переработки корнеплодов дайкона (ДК) и клубнеплодов якона (ЯК) как сырья для производства продуктов здорового питания. Корнеплоды и клубнеплоды мыли, нарезали на пластинки размером 3-4 мм и сушили с применением инфракрасного излучения при t 61-62 град. C в течение 100-110 мин до влажности 5,5-6,5%. Высушенный материал измельчали до состояния порошка с размером частиц менее 0,125 мм. Содержание основных питательных веществ и микроэлементов в полученных порошках определяли стандартными методами, кислотно-основные свойства – методом потенциометрического титрования, идентификацию молекулярных структур, функциональных групп, внутри- и межмолекулярных связей проводили методом абсорбционной инфракрасной спектроскопии. Установили, что массовая доля белка в ДК и ЯК составляет в среднем 19,30 и 6,88%, жира – 0,97 и 0,65%, клетчатки – 14,20 и 5,68%, содержание кальция – 91 и 124 мг/100 г, фосфора – 82 и 103 мг/100 г соответственно. Результаты исследования кислотно-основной активности ДК и ЯК говорят об их инертности в отношении данного типа ионных взаимодействий. Сложный химический состав ДК и ЯК формирует буферный комплекс, устойчивый к действию сильных кислот и щелочей, причем ДК обладает более выраженными буферными свойствами. Применение ИК-спектроскопии показало, что в составе полимерных молекул ДК и ЯК, построенных из глюкопиранозных циклов, присутствуют гидроксильные, сложноэфирные и карбоксильные группы, но более высокое содержание карбоксильных групп отмечено в составе ДК. Полисахаридный состав углеводной части ДК и ЯК представлен целлюлозой, пектином и инулином. Сделан вывод, что высокое содержание пищевых волокон и кальция делает целесообразным применение порошков из ДК и ЯК в качестве функциональных пищевых ингредиентов в различных пищевых системах.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2020

Indrova, Eva | Andrlikova, Michaela | Bina, Vladislav et al.

The study aimed to compare differences of physiological acid-base balance (ABB) parameters in follicular fluid (FF) and venous blood (VB) and to evaluate ABB parameters in FF collected from different ovarian follicles in dairy cows and heifers. The ABB parameters (pH, pCO2, pO2, HCO3- and base excess (BE)) in the FF of the preovulatory follicle, of the dominant follicle on the 9th day of the cycle and of the superovulatory estrous follicles were compared to VB. Similarly, the dynamics of the ABB profile in FF and VB were monitored in repeated sampling in a group of heifers stimulated by follicle-stimulating hormone (FSH). Higher values of pH and pO2 and lower values of pCO2, HCO3- and BE were found in FF compared to VB in all experiments. Laterality of ovaries, time of sampling, ovarian activity or stimulation of the follicular development by FSH did not significantly influence ABB parameters. We found higher pH (7.392 ± 0.027 vs. 7.364 ± 0.032) and pO2 (13.83 ± 2.20 kPa vs. 4.50 ± 0.67 kPa), lower pCO2 (5.70 ± 0.39 kPa vs. 6.54 ± 0.61 kPa), HCO3- (25.51 ± 1.52 mmol/l vs. 26.86 ± 2.12 mmol/l) and BE (1.14 ± 1.57 mmol/l vs. 1.95 ± 2.2 mmol/l) in FF compared to VB in all non-stimulated cows. Similar relationships between FF and VB were found in all FSH stimulated cows. The study provides as yet unknown knowledge on the physiology of follicular fluid in cattle.

Show more [+]

Less [-]

Library of Antonin Svehla - Czechia

2019

Gukalov, V.V., North Caucasian Zonal Poultry Experimental Station, Stavropol Krai

The reasonability of supplementary assessment of the acid-base state of the soil is proven in this research. The following indicators are suggested: the desorption rate from the soil the ions which determine pH (the kinetics constant was r = 10E-2-10E-5 1/sec); the suspension effect; the soil deposit capacity; the soil buffering capacity in the acid-base range, which is, under pH changing from 4 to 6.5, 1,6 mg-eq/100 g in the soddy-podzolic soil, and 4.0 in the black soil. It is suggested to assess the processes indicating the acid-base state of the soil by the sequence of the soil property changes under pH changing, by the effect of complexing reaction on the acid-base state of the soil, by the interrelations between pH and the soil properties, by the soil energy parameters. The informative value of the assessment of the soil acid-base state regimes with consideration for the sequential correlations, hysteresis, change of the acid-base state of the soil, plants, aquatic and aerial environment, microbiological activity was displayed in the work. The difference of the models of the optimized soil acid-base state is substantiated for their best performing various ecological functions. It is demonstrated that the liming effectiveness grows up under the soil application of organic residues, which have complexing abilities and Ca complexes. It was found that the intensification of the sod pedogenesis in the taiga-forest zone caused pH stabilization in 7-field crop rotation within 30 years without liming. For this period, pH of cultivated soil is changed from 5.9 to 5.8 under wheat , from 6.0 to 5.8 under potato; balance of К, Са, Мg was negative. | Доказывается целесообразность дополнительной оценки кислотно-основного состояния почв (КОСП) по скорости десорбции из почв ионов, определяющих рН (константа кинетики составляла r = 10E-2-10E-5 1/с), по суспензионному эффекту, по депонирующей способности почв, по буферной емкости почв в кислотно-основном интервале, составляющей при изменении рН от 4 до 6,5 в дерново-подзолистой почве 1,6 мг-экв/100 г, в черноземе – 4,0 мг-экв/100 г. Предлагается оценка процессов, характеризующих КОСП по последовательности изменения свойств почв при изменении рН, по влиянию на кислотно-основное состояние почв реакций комплексообразования, по взаимосвязям рН и свойств почв, по энергетическим параметрам почв. Показана информативность оценки режимов КОСП с учетом последовательных корреляций, гистерезиса, изменения КОСП, растений, водной и воздушной среды, микробиологической активности. Обосновывается отличие моделей оптимального КОСП для наиболее эффективного выполнения ими различных экологических функций. Показано, что эффективность известкования возрастает при внесении в почву органических остатков, обладающих комплексообразующей способностью, и комплексов Са. Установлено, что усиление интенсивности развития дернового процесса почвообразования в таежно-лесной зоне привело к стабилизации рН в 7-польном полевом севообороте за 30 лет без внесения извести при изменении рН под пшеницей в окультуренной почве от 5,9 до 5,8; под картофелем – от 6,0 до 5,8 при отрицательном балансе по К, Са, Мg.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2018

Shergina, O.V. | Mikhajlova, T.A. | Kalugina, O. V., Russian Academy of Sciences. Siberian Branch, Irkutsk (Russian Federation). Siberian Inst. of Plant Physiology and Biochemistry

Studies of Pinus sylvestris L. forests in the impact (5–10 km) and buffer (11–40 km) technogenic pollution zones in the vicinity of a large industrial centre Usol'e-Sibirskoe of Irkutsk Oblast have been conducted in 2013-2016. Changes of biogeochemical indexes (acid-base balance, accumulation and migration of pollutants and biogenic elements) in the components of a forest ecosystem, such as pine trees, organic litter, and soil horizons were determined. It has been shown that the displacement of acid-base balance to the alkaline range and the active migration of pollutant elements in soil horizons and organic litter are the key processes that cause the violation of the exchange reactions of the Ca2+, Mg2+, K+, Na+ cations in a soil absorbing complex as well as decreasing the migration of nutrient elements to the root systems of pine trees. The pronounced changes in the acid-base balance, the high accumulation of -pollutant elements, binding of biogenic elements by pollutants in the horizons of soil profiles and plant tissues lead to the disruption of nutrition and inhibition of growth processes in pine trees. The biogeochemical indicators under study are characterized by interconnected changes in the components of the forest ecosystem and can serve as adequate criteria for assessing its state under technogenic pollution. Therefore, the obtained results provide information on the nutrient cycling in pine forests, role of industrial emission elements, their migration and accumulation in individual components of the ecosystem. | В 2013–2016 гг. проведены комплексные исследования сосновых Pinus sylvestris L. лесов в импактной (5–10 км) и буферной (11–40 км) зонах загрязнения аэротехногенными выбросами Усольского промышленного центра Иркутской области. Выявлены изменения биогеохимических показателей (кислотно-щелочного баланса, накопления и миграции поллютантов и элементов-биогенов) в компонентах лесной экосистемы – древесных растениях, лесной подстилке, горизонтах почвенного профиля. Показано, что смещение баланса среды в щелочной диапазон и активная миграция элементов-поллютантов в горизонтах почвенного профиля серых лесных почв и лесной подстилке служат ключевыми процессами, вызывающими нарушение обменных реакций катионов Ca2+, Mg2+, K+, Na+ в почвенном поглощающем комплексе и снижение миграции элементов-биогенов в корневые системы древесных растений. Обнаружено, что выраженные изменения кислотно-щелочного баланса компонентов лесной экосистемы, высокая аккумуляция элементов-загрязнителей в горизонтах лесных почв и ассимиляционных органах деревьев сосны, связывание биогенных элементов поллютантами по всей глубине почвенного профиля и в тканях растений приводят к нарушению режима питания и угнетению ростовых процессов древесных растений. В условиях постоянного техногенного воздействия, рассмотренные биогеохимические показатели почвы и древостоя характеризуются взаимообусловленным изменением в лесной экосистеме и могут служить адекватными критериями для оценки ее состояния. В целом полученные результаты дают информацию о круговороте элементов питания в сосновых лесах, о роли в этом процессе элементов, поступающих в составе промышленных эмиссий, об их миграции и накоплении в отдельных компонентах экосистемы.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2018

Pavlova, Olga

Changes in the acid-base properties and transformation of the fractional group composition of humus in virgin soddy-podzolic gleyed sandy soil under intensive acculturation and weakening of the active anthropogenic impact are traced in the work. It is established that intensive cultivation promotes optimization of acid-base properties and humus condition of the soil. All kinds of soil acidity are reduced, the harmful effect of mobile aluminium is eliminated, positive changes in the fractionation group composition of humus are reduced to the formation of more optically "dense" humic acids and the appearance of humic acids associated with calcium in its composition. With the weakening of economic influence, positive changes in the acid-base properties and composition of humus, achieved as a result of acculturation, are lost. It is concluded that the level of fertility of sod-podzolic gleyey sandy soil is a consequence of the level of agronomic practices used.

Show more [+]

Less [-]

Matica Srpska Library - Serbia

2015

Maslova, N.I. | Servetnik, G.E. | Petrushin, А.B., All-Russia Research and Development Inst. of Irrigation Fishery, Moscow Region

Experiments have been conducted with local Khrapunov and brought from Kalinin region Ostashev carps. Fish was grown in spaced stockings (100-150 specimens) using various feed mixtures for males and females. At least 45-50 % of diet was natural food, which allowed balancing essential amino and fat acids, vitamins and microelements. Female mixture contained more carbohydrates and was low alkaline due to calcium and magnesium; male mixture contained more protein and had weak acid medium reaction. In experimental variant from 1-st life year 1-st group of carps received male feed mixture, 2-nd group –female mixture. Females' reproducing ability is characterized by gonads ripeness coefficients. High variability in their ripeness index is noted in females, which received carbohydrate feeds. The variability of the content of hemoglobin in blood and protein in blood serum was low but differs in feeding variants. Studying the histological structure of generative tissue in females has disclosed the dependence of oocytes size and the structure of ovulated caviar cover on feeding variants. The unequal nature of development and ripeness of producers is stipulated by the influence of diets on metabolism. The examinations denote that the most responsible period of growth and development for young stock is the first year of life, when all systems of the body are formed. Reliable differences on physiological indexes of sperm in males have been not disclosed. The concentration of sperm cells was 26.3 million/cub. mm (the 1-st group) and 25.3 million/cub. mm (the 2-nd group), the number of living sperm cells – 87.1 and 93.4 %, which proves earlier ripeness of males received the carbohydrate diet. However, biochemical parameters of milt in males, receiving the protein diet were estimated as the best ones, which proved during testing their impregnating ability. The protein diets are recognized as optimal during growing males, the carbohydrate diets during growing females. | В Московской обл. проведены опыты с местными храпуновскими и завезенными из Калининской области осташевскими карпами. Рыб выращивали в разреженных посадках (100…150 экз./га). на специальных кормосмесях для самцов и самок. Не менее 45…50% рациона составляла естественная пища, что позволило сбалансировать незаменимые амино- и жирные кислоты, витамины и микроэлементы. Смесь для самок содержала больше углеводов и была слабощелочной за счет кальция и магния; смесь для самцов содержала больше белка и имела слабокислую реакцию среды. В вариантах опыта с первого года жизни 1-я группа карпов получала кормосмесь для самцов, 2-я – для самок. Воспроизводительную способность самок характеризовали по коэффициентам зрелости гонад. Высокая изменчивость в индексе их зрелости отмечена у самок, получавших углеводистые корма. Изменчивость содержания в крови гемоглобина и белка в сыворотке крови была низкой, но по вариантам кормления различалась. Изучение гистологической структуры генеративной ткани самок выявило зависимость размеров овоцитов и структуры оболочек овулировавшей икры от вариантов кормления. Неодинаковый характер развития и созревания производителей обусловлен влиянием рационов на обмен веществ. Исследованиями отмечено, что наиболее ответственный период роста и развития для молодняка – первый год жизни, когда идет формирование всех систем организма. Достоверных различий по физиологическим показателям спермы у самцов не выявлено. Концентрация спермиев составляла 26,3 млн/мм3 (1-я гр.) и 25,3 млн/мм3 (2-я гр.), количество живых спермиев – 87,1 и 93,4%, что свидетельствует о более раннем созревании самцов, получавших углеводистый рацион. Однако, биохимические параметры семенников самцов, получавших белковый рацион, расценивались как лучшие, что подтвердилось при проверке их оплодотворяющей способности. Белковые рационы признаны оптимальными при выращивании самцов, углеводистые – при выращивании самок.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2015

Sen′ko, A.V. | Yashin, A.V., St. Petersburg State Academy of Veterinary Medicine

Объектом исследований были коровы черно-пестрой породы, содержащиеся в одном из хозяйств Гродненской обл. (Белоруссия). Опыты проводили в 2010-2013 гг. Для оценки эффективности применения кормовых добавок, регулирующих катионно-анионный баланс (КАБ) в рационах коров, были сформированы 2 группы животных по принципу пар-аналогов: контрольная и опытная, по 30 голов в каждой. Животные 1-й гр. (контроль) получали корма без добавок, коровам 2-й гр. дополнительно скармливали специализированные добавки для групп раздоя (белково-катионную "ТурбоСтрат", катионную "МегаВит") и сухостоя (анионную "ВитаАнион"). После завершения опыта проводили анализ эффективности коррекции КАБ рациона путем постановки индивидуального диагноза на гипокальциемию и ее наиболее частое осложнение – гипомагниемию. Установлено, что проведение коррекции КАБ рациона позволила снизить скрыто протекающую гипокальциемию и гипомагниемию у коров в послеотельный период на 43,3% и 50%. Анализ показателей биохимического анализа крови показал, что по содержанию некоторых метаболитов имелись достоверные различия между опытной и контрольной группами, которые находились, однако, в пределах физиологических колебаний. Содержание кальция в крови коров достоверно (р менее 0,001) ниже в контрольной группе на 1,4 ммоль/л по сравнению с опытной и выходит на минимальный предел физиологической нормы. Содержание магния в контрольной группе составило 0,7 ммоль/л, что на 0,3 ммоль/л меньше, чем в опытной группе. Применение добавок позволило уменьшить непроизводственное выбытие коров на 23,3%, заболеваемость эндометритами на 14,6% и увеличить среднесуточный удой на 4,2 л/гол. Сделан вывод о высокой эффективности изученных добавок. | Black-and-White cows kept in one of the farms of the Grodno region (Byelorussia) were the study object. The experiments were conducted in 2010-2013. To evaluate the efficiency of feed additives controlling the cationic-and anionic balance (CAB) in the cows' diets 2 groups of animals were formed using the principle of analogue pairs: control and experimental, each having 30 heads. The 1-st group animals (control) received no additive feeds, the 2-nd group cows were additionally fed with specialized additives for the milking groups: (protein cationic "TurboStrat", cationic "MegaVit" for dry cows: anionic "VitaAnion". After the completion of the experiment the efficiency of correcting the CAB diet was analyzed by making an individual diagnosis for hypocalcaemia and its frequently occurred complication – hypomagnesaemia. It has been found that correction of the CAB diet allowed reducing latent hypocalcaemia and hypomagnesaemia in post calving cows by 43.3% and 50%. A biochemical analysis showed that the experimental and control groups had true differences in the contents of some metabolites being, however, within the physiological ranges. The calcium content in the blood of cows is true (p is less than 0.001) lower in the control group by 1.4 mmol/l as compared to the control group and is beyond the minimal limit of the physiological norm. The magnesium content in the control group was 0.7 mmol/l being less by 0.3 mmol/l than that in the experimental group. The use of additives allowed reducing the nonproduction withdrawal of cows by 23.3%, the incidence of endometritis by 14.6% and increasing the average daily milk yield by 4.2 l/head. A comclusion is made about high efficiency of the studied additives.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2013

Laiveniece, L., Latvia Univ. of Agriculture, Jelgava

The properties of the transverse section surface of the wood are crucial when using it as an adhesive in finger joints. Contact angles of three test liquids sessile drops - water, diiodomethane and ethylene glycol - with known characteristics of surface free energy were measured on wood surface with the grain orientation 45 ° against the plane. Acid–base approach was used to calculate surface free energy and its characteristics of Scots pine (Pinus sylvestris L.) with moisture content of 21% and Norway spruce (Picea abies L. Karst) with moisture content of 10% wood samples from values of the contact angle. The wetting behavior of the wood samples was examined with the contact angle method (goniometer technique) in the Laboratory of the Department of Chemistry of Latvia University of Agriculture at the beginning of 2013. The aim of this study was to verify possibility of determining the contact angle values of the wood and calculate the surface free energy and its components of wood from the obtained contact angle values using acid-base theory. At the end of this study it was concluded that the acid–base approach is a suitable method to calculate surface free energy and its characteristics of wood from the values of the contact angle. Nevertheless, indirect methods of liquid drop contact angle value estimation must be used because direct determination is not feasible on wood surfaces with open capillaries.

Show more [+]

Less [-]

Fundamental Library of Latvia University of Life Sciences and Technologies - Latvia

2012

Rérat, M. | Hess, H. D., Forschungsanstalt Agroscope Liebefeld-Posieux ALP, Posieux

The aim of this study was to investigate a possible relationship between acid-base parameters in urine before parturition and the calcium level in blood shortly after parturition. Hundred dairy cows kept under identical feeding and housing conditions were monitored. The diet was based on grass and corn silage and hay ad libitum. Urine samples were taken on day 14, 7, and 3 before the estimated calving (day 285 of gestation) for the determination of pH, net acid-base excretion (NABE) and base-acid quotient (BAQ). Blood samples were taken within the first 12 h after calving for theanalysis of total calcium. During the period before parturition, the mean values of urinary pH, NABE, and BAQ were 8,63 ± 0,02, 232 ± 4 mEq/kg DM, and 4,75 ± 0,09, respectively. The pH and NABE values indicated a state of metabolic alkalosis of the cows resulting from the distribution of a diet with a high positive dietary cation-anion difference value (+ 474 mEq/kg DM). No significant correlations were observed between total calcium concentration in blood (1,92 ± 0,04 mmol/L) and mean values of urinary pH (r = 0,08; P = 0,416), NABE (r = 0,04, P = 0,719), or BAQ (r = -0,12, P = 0,234). The measurement of acid-base parameters in urine prior to parturition cannot be used to predict the level of blood calcium after parturition in cows under alkalotic condition. The determination of the NABE and BAQ parameters revealed similar information on the acid-base status of dairy cows as the measurement of the urinary pH.

Show more [+]

Less [-]

Agroscope Reckenholz-Tänikon Research Station - Switzerland

2012

Rérat, M. | Hess, H. D., Forschungsanstalt Agroscope Liebefeld-Posieux ALP, Posieux

The aim of this study was to investigate a possible relationship between acid-base parameters in urine before parturition and the calcium level in blood shortly after parturition. Hundred dairy cows kept under identical feeding and housing conditions were monitored. The diet was based on grass and corn silage and hay ad libitum. Urine samples were taken on day 14, 7, and 3 before the estimated calving (day 285 of gestation) for the determination of pH, net acid-base excretion (NABE) and base-acid quotient (BAQ). Blood samples were taken within the first 12 h after calving for theanalysis of total calcium. During the period before parturition, the mean values of urinary pH, NABE, and BAQ were 8,63 ± 0,02, 232 ± 4 mEq/kg DM, and 4,75 ± 0,09, respectively. The pH and NABE values indicated a state of metabolic alkalosis of the cows resulting from the distribution of a diet with a high positive dietary cation-anion difference value (+ 474 mEq/kg DM). No significant correlations were observed between total calcium concentration in blood (1,92 ± 0,04 mmol/L) and mean values of urinary pH (r = 0,08; P = 0,416), NABE (r = 0,04, P = 0,719), or BAQ (r = -0,12, P = 0,234). The measurement of acid-base parameters in urine prior to parturition cannot be used to predict the level of blood calcium after parturition in cows under alkalotic condition. The determination of the NABE and BAQ parameters revealed similar information on the acid-base status of dairy cows as the measurement of the urinary pH.

Show more [+]

Less [-]

Agroscope Reckenholz-Tänikon Research Station - Switzerland