AGRIS - 

2018

Vasil'eva, O.B., Federal Research Center "Karelian Research Center RAS", Petrozavodsk

A comparative study of the composition of fatty acids in muscles, liver and internal fat in rainbow trout Parasalmo mykiss (Walbaum, 1792) grown on various diets in the period from April to July was effected. Differences in content of dietary fatty acids in diet 1 and diet 2 were found. A significantly lower level of long-chain polyunsaturated fatty acids (including physiologically significant eicosapentaenoic 20: 5(n-3) and docosapentaenoic 22: 6(n-3) acids) was detected in diet № 2, compared to diet № 1. As a result, deficiency of dietary eicosapentaenoic and docosapentaenoic acids leads to a slow rate of fishes growth. A significant influence of the trophic factor on the distribution of fatty acids in muscles and internal fat of fish is shown, because lipids in rainbow trout accumulate in these tissues. The degree of accumulation of different dietary fatty acids in muscles and internal fat of trout was depended on fatty acids that prevailed in the diet on which the rainbow trout was grown. A high degree of influence of the trophic factor on the level of polyunsaturated n-9 and n-4 fatty acids was found, the content of which in trout tissues was about 1%. Fatty acid composition in trout liver, as the most metabolically active organ, is less detrmined by the influence of the factors studied. The degree of assimilation of docosahexaenoic 22: 6 (n-3) acid in rainbow trout probably depended on the level of eicosapentaenoic 20: 5 (n-3) acid in the diet. It has been stated that changing the level of fatty acids in muscles and internal fat of trout during seasonal changes is associated with an increase in the frequency of feeding of fishes in the summer. | Проведено сравнительное исследование состава жирных кислот в мышцах, печени и внутреннем жире у радужной форели Parasalmo mykiss (Walbaum, 1792), выращенной на различных комбикормах в период с апреля по июль. Обнаружены различия в жирнокислотном составе комбикормов: в корме № 2, по сравнению с кормом № 1, выявлен более низкий уровень длинноцепочечных полиненасыщенных жирных кислот (в том числе физиологически значимых эйкозапентаеновой 20: 5(n-3) и докозапентаеновой 22: 6 (n-3) кислот). В связи с этим наблюдается снижение прироста массы рыб, культивированных на данном корме. Показана значимость влияния трофического фактора на распределение жирных кислот в мышцах и внутреннем жире рыб, поскольку данные ткани относятся к депонирующим липиды тканям у радужной форели. В данных тканях у разных групп рыб накапливались жирные кислоты, преобладающие в кормах, на которых выращивалась радужная форель. Установлена высокая степень влияния трофического фактора на уровень полиненасыщенных жирных кислот семейств n-9 и n-4, содержание которых в тканях форели составляло около 1%. Состав жирных кислот в печени форели, как наиболее метаболически активном органе, в меньшей степени обусловлен влиянием изученных факторов. Степень ассимиляции докозагексаеновой 22: 6 (n-3) кислоты у радужной форели, вероятно, зависела от уровня эйкозапентаеновой 20: 5 (n-3) кислоты в корме. Установлено, что изменение уровня исследованных жирнокислотных компонентов в мышцах и внутреннем жире форели при смене сезонов связано с увеличением частоты кормления рыб в летний период.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2018

Grokhovskij, V.A. | Kuranova, L.K. | Volchenko, V.I. | Petrova, K.N., Murmansk State Technical Univ.

The regional market of sterilized canned fish of the Murmansk region has been investigated. Based on the study of consumer demands, it has been revealed that the quality is in the first place among the respondents; in the second is the presence of properties that allow positioning products as a "healthy food product"; and in the third - the price and manufacturer. The analysis of consumer preferences on the range allowed to determine two groups of canned food as potentially the most demanded by consumers and attractive for developers of technologies: natural and natural with oil addition. The basic technological scheme of pasteurized canned fish from cod and salmon with oil addition was developed. There has been worked out the most acceptable mode of pasteurization of canned "Cod and salmon with addition of oil" (packaged in a can № 2, net weight of the product is 160 g), determined the actual mortality of the regime, which was 111.0 cond. min. The composition of pasteurized canned food was optimized for two population groups: canned food of social orientation and of premium class. The rotatable composite plan of the second order for two factors has been applied at establishing optimum parameters of composite structure of canned food. As optimization parameters there were chosen: the level of quality according to organoleptic evaluation of pasteurized canned food in points (for premium canned food); the level of quality according to organoleptic evaluation and the cost of raw materials in rubles, determining the price availability of the product (for canned food for social purposes). Values of these optimum factors for production of social appointment are established: the ratio of salmon fillet and cod fillet made 26 and 74% respectively; quantity of vegetable oil - 14.5 g; for premium canned food-46 and 54% respectively; the mass of vegetable oil – 13.5 g respectively. | Исследован региональный рынок стерилизованных рыбных консервов Мурманской области. На основе изучения потребительского спроса выявлено, что на первом месте у респондентов стоит качество, на втором - наличие свойств, позволяющих позиционировать продукцию как "продукт здорового питания", на третьем - цена и производитель. Анализ потребительских предпочтений по ассортименту позволил выделить две группы консервов, потенциально наиболее востребованные потребителями и привлекательные для разработчиков технологий: натуральные и натуральные с добавлением масла. Разработана принципиальная технологическая схема производства пастеризованных рыбных консервов из трески и лосося с добавлением масла. Подобран наиболее приемлемый режим пастеризации консервов "Треска и лосось с добавлением масла" (упаковка - жестяная банка № 2, масса нетто продукта 160 г), определена фактическая летальность режима, которая составила 111,0 усл. мин. Оптимизирован композиционный состав пастеризованных консервов для двух групп населения: консервы социальной ориентации и премиального класса. При установлении оптимальных параметров композиционного состава консервов применен ротатабельный композиционный план второго порядка для 2 факторов. В качестве параметров оптимизации были выбраны уровень качества по органолептической оценке пастеризованных консервов, в баллах (для премиум-консервов); уровень качества по органолептической оценке и себестоимость сырьевого набора в рублях, определяющие ценовую доступность создаваемого продукта (для консервов социального назначения). Установлены значения этих оптимальных факторов для продукции социального назначения: соотношение филе лосося и филе трески составило 26 и 74% соответственно, количество растительного масла - 14,5 г; для премиум-консервов - 46 и 54% соответственно, масса растительного масла -13,5 г.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2018

Saratovskij, L.I. | Vashchenko, T.G. | Fedotov, V.A. | Kazazyan, V.V., Voronezh State Agrarian Univ.

There presented the results of studies conducted in 2013–2015 in the steppe zone of the Central Chernozem Region in order to determine the influence of seeding methods and amaranth seeding rates on crop yield and seeding qualities of seeds. The soil of the experimental plot was ordinary heavy-loamy chernozem. The material for research included 4 varieties of amaranth bred by the breeders of the Central Chernozem Region and recommended by the State Commission for cultivation in the territory of the Russian Federation. The recognized Kinelskiy 254 variety was taken as reference standard. The specific features of growth and development, the yield and seeding qualities of seeds were determined depending on the methods of sowing (common row and wide-row) and seeding rates (1 and 2 kg/ha) for seed production. The accounting area of the plot was 25 m2; the experiment was performed in three replications. The most early-ripening variety was the Voronezhskiy (its vegetation period was 95–100 days). The best preservation of plants for harvesting was noted at the seeding rate of 1 kg/ha in the Voronezhskiy variety and at the rate of 2 kg/ha in the Gigant variety with the common row seeding method. In the maturation phase the leaf coverage of amaranth plants decreases, which contributes to earlier maturation of the seeds. In the variants with broadcast row and wide-row sowing at different seeding rates the yield of seeds was high: up to 2.5 t/ha (the Gigant variety, on average over three years) compared to 1.7 t/ha for the reference standard. It is shown that the Voronezhskiy early-ripening variety can be grown for seeds using both the common row and wide-row seeding methods with the seeding rate of 2 kg/ha, and for the Universal and Gigant tall-growing varieties the best method is wide-row seeding with the seeding rate of 1 kg/ha. The best parameters of germination energy and germination ability of seeds were noted in the Voronezhskiy variety. | Представлены результаты проведенных в 2013–2015 гг. в степной зоне Центрально-Черноземного района исследований с целью определения влияния способов посева и норм высева амаранта на урожайность и посевные качества семян. Почва опытного участка – чернозем обыкновенный тяжелосуглинистый. Материалом для исследований служили 4 сорта амаранта, выведенные селекционерами Центрального Черноземья и рекомендованные Госкомиссией к возделыванию на территории РФ. За стандарт был взят районированный сорт Кинельский 254. Оценивали особенности роста и развития, урожайность и посевные качества семян в зависимости от способов посева (обычный рядовой и широкорядный) и норм высева (1 и 2 кг/га) для ведения семеноводства. Учетная площадь делянки – 25 м2, повторность трехкратная. Самым скороспелым был сорт Воронежский (период вегетации 95–100 суток). Лучшая сохранность растений к уборке была отмечена при норме высева 1 кг/га у сорта Воронежский, а при норме высева 2 кг/га – у сорта Гигант при обычном рядовом способе посева. В фазе созревания облиственность растений амаранта уменьшается, что способствует более раннему созреванию семян. На вариантах сплошного рядового и широкорядного посева при разных нормах высева урожайность семян была высокой – до 2,5 т/га (сорт Гигант, в среднем за три года) против 1,7 т/га у стандарта. Показано, что скороспелый сорт Воронежский можно выращивать на семена как при обычном рядовом, так и при широкорядном способах посева с нормой высева 2 кг/га, а для высокорослых сортов Универсал и Гигант лучшим способом посева на семена является широкорядный с нормой высева 1 кг/га. Лучшие показатели энергии прорастания и всхожести семян отмечены у сорта Воронежский.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2018

Gulidova, V.A. | Guseva, Yu.S., Elets State Univ.

There have been conducted studies in order to determine the efficiency of using microfertilizers for accelerating the growth and development and increasing the yield of sweet sorghum in the conditions of the forest steppe of the Central Chernozem Region. The experiment was established in the Lipetsk region according to the conventional procedure of field experiments. The soil of the experimental plot was leached medium-thick medium-loamy chernozem on loess soil. In the experiment there were studied the ways of applying microelements by the following variants: treatment of seeds before sowing; treatment of plants at the shooting stage. As a result of research it was found that the use of microelements in the cultivation of sweet sorghum contributes to the improvement in biometric parameters of plants and increase in productivity. The most efficient way of using microfertilizers was seed treatment. Among the studied microfertilizers manganese applied both for seed treatment at sowing and at the shooting stage provided the highest yield of herbage and grain (19.93 and 2.5 t/ha, respectively, which is by 206.6 and 74.8% higher than control). It is shown that the application of zinc-containing microelements is reasonable on leached heavy-loamy chernozems in the forest steppe of the Central Chernozem Region characterized by insufficient content of this element. | Проведены исследования с целью определения эффективности использования микроудобрений для ускорения роста и развития и повышения урожайности сахарного сорго в условиях лесостепи Центрально-Черноземного района. Опыт был заложен в Липецкой области в соответствии с общепринятой методикой полевого опыта. Почва опытного участка – чернозем выщелоченный среднемощный среднесуглинистый на лессовидных суглинках. В опыте изучали способы внесения микроэлементов по вариантам: обработка семян перед посевом; обработка растений в фазе выхода в трубку. В результате исследований выявлено, что применение микроэлементов при возделывании сорго сахарного способствует увеличению биометрических показателей растений и повышению продуктивности. Наиболее эффективным способом использования микроудобрений является обработка семян. Среди изучаемых микроудобрений наибольшая урожайность зеленой массы и зерна (соответственно 19,93 и 2,5 т/га, что выше контрольного варианта на 206,6 и 74,8%) была получена при обработке семян марганцем как при посеве, так и в фазе выхода в трубку. Показано, что применение цинкосодержащих микроэлементов оправдано на выщелоченных тяжелосуглинистых черноземах в лесостепи Центрально-Черноземного района, которые характеризуются недостаточным содержанием этого элемента.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2018

Puchkov, E.M. | Medvedev, Yu.A. | Galkin, A.V. | Shishin, D.A., All-Russia Research and Development Inst. of Flax Breeding Mechanization, Tver

There are considered various technologies and methods of linen flax harvesting for seed-production purposes, as well as new high-performance equipment used for flax heap drying and processing. Three methods of flax harvesting are used: combine harvesting in the phase of gold ripeness; two-stage harvesting in the phase of early gold ripeness using flax pullers (during which the strippling of flax balls is performed by flax gathering-and-combining machines); and mixed harvesting (during which 30% of the cultivated area is harvested for seeds using the two-stage method, and 70% of the cultivated area is harvested only for flax fibre). Presented is the description of packaged modular equipment that allows processing and drying the flax heap within all the methods of flax harvesting. If two-stage and mixed harvesting technologies are used, the separation of deseeded flax balls is not required. Therefore, the proposed modular separation unit is excluded from the technological process. The mass of flax balls is fed into the dryer directly through the comb-type conveyor. In order to remove the weeds and thread waste from the flax heap during combine harvesting the proposed is a new method of grinding the biomass using the milling mechanism with subsequent separation. This makes it possible to remove up to 90–95% of unwanted plant material prior to drying and to increase the productivity of the dryer 1.5 times. There has been developed a more efficient counterflow carousel dryer with automated control of flax heap drying, automatic regulation of electric drives speed, and control of heat-transfer supply to the drying chamber. The drying chamber is loaded with a newly-developed feed conveyor into the distributing bunker, which rotates along the circumference of the drying chamber and also moves along the diagonal of the chamber. | Рассмотрены различные технологии и способы уборки льна-долгунца на семеноводческие цели, а также новое высокоэффективное оборудование, применяемое для сушки и переработки льновороха. Используются три способа уборки льна: комбайновая уборка в фазе желтой спелости, раздельная уборка в фазе ранней желтой спелости льнотеребилками, при которой после дозревания семян выполняется очесывание коробочек подборщиками-очесывателями, и комбинированная, при которой 30% площадей убирается раздельным способом на семена и 70% площадей убирается только на волокно. Представлено описание блочно-модульного оборудования, которое позволяет осуществлять переработку и сушку льновороха при всех способах уборки льна. В случае использования раздельной и комбинированной технологий уборки сепарация очесанных коробочек семян льна не требуется, поэтому предложенный модульный блок сепарации исключается из технологического процесса. Подача массы коробочек в сушилку выполняется непосредственно через гребенчатый транспортер. Для удаления сорняков и путанины из льняного вороха при комбайновой уборке предложен новый способ измельчения биомассы фрезерным механизмом с последующей сепарацией. Это позволяет удалить перед сушкой до 90–95% ненужного растительного материала и повысить в 1,5 раза производительность сушилки. Разработана более эффективная противоточная карусельная сушилка с автоматизированным контролем сушки льновороха, автоматической регулировкой оборотов электроприводов, контролем подачи теплоносителя в сушильную камеру. Загрузка сушильной камеры выполняется новым загрузочным транспортером в бункер транспортера-раздатчика, который вращается по окружности сушильной камеры, а также перемещается вдоль диагонали камеры.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2018

Stolyarov, O.V. | Kolodyazhnyj, S.V., Voronezh State Agrarian Univ.

In 2012–2014 in the fields of Pavlovsky District of the Voronezh region there were conducted studies in order to reduce the contamination of sunflower crops. In the production conditions there was studied the effect of soil tillage methods for this crop (subsoiling, plowing, and mulching), tillage depth (30–32, 25–27 and 10–12 cm), and seeding rates for the PR64E83 sunflower hybrid recommended for cultivation in the Central Chernozem Region under the EXPRESS SUNsystem. The Express herbicide was applied (50 g/ha) at the stage of 4 true leaves, and the Fusilade Forte herbicide was applied (1 L/ha) at the stage of the 6th leaf. The preceding crop for sunflower was winter wheat. After the application of herbicides the row spacing was not treated. Throughout the experimental years the climatic conditions were typical for this region, but differed from each other, which allowed comparing the effect of agricultural practices in different conditions. Tillage influenced the duration of interphase periods and vegetation period of sunflower, plant height, leaf area and yield. The seeding rate of sunflower influenced the leaf area, plant height, the yield of sunflower having practically no effect on the duration of growing season. It was revealed that among the studied tillage techniques for sunflower the best was moldboard plowing to the depth of 30–32 cm, among the studied seeding rates - 60 thousand viable seeds per ha. The average yield over 3 years was 25.5 dt/ha when using moldboard plowing to the depth of 30–32 cm with the optimal seeding rate. The results of research can be taken into account in the development and implementation of sunflower growing techniques in the conditions of the Central Chernozem Region. | В 2012–2014 гг. на полях Павловского района Воронежской области были проведены исследования с целью снижения засоренности посевов подсолнечника. В производственных условиях изучали влияние способов обработки почвы под эту культуру (глубокорыхление, вспашка, поверхностное рыхление), глубины обработки почвы (30–32 см, 25–27 и 10–12 см), норм высева семян гибрида подсолнечника ПР64Е83, рекомендованного для выращивания в Центральном Черноземном районе по системе EXPRESS SUN. В фазе 4 настоящих листьев вносили гербицид Экспресс (50 г/га), в фазе 6-го листа – гербицид Фюзилад форте (1 л/га). Предшественником подсолнечника была озимая пшеница. Обработку междурядий на посевах после внесения гербицидов не применяли. Климатические условия в годы проведения опытов были типичными для данного региона, но отличались друг от друга, что дало возможность сопоставить влияние агроприемов в различных условиях. Обработка почвы влияла на длительность межфазных периодов и период вегетации подсолнечника, высоту растений, площадь листьев и урожайность. Норма высева подсолнечника влияла на площадь листьев и высоту растений, урожайность подсолнечника, практически не оказывая влияния на продолжительность периода вегетации. Выявлено, что из изученных способов обработки почвы под подсолнечник лучшей оказалась отвальная вспашка на глубину 30–32 см, а из изученных норм высева - 60 тыс. всхожих семян на 1 га. При вспашке на глубину 30–32 см и оптимальной норме высева урожайность в среднем за 3 года составила 25,5 ц/га. Результаты исследований можно учитывать при разработке и внедрении технологий выращивания подсолнечника в условиях Центрального Черноземного района.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2018

El'khetavi, A. | Vasil'eva, L.M. | Anokhina, A.Z. | Sudakova, N.V., Astrakhan State Univ.

The improvement of production processes of sturgeon rearing in the pools with recirculating aquaculture systems is relevant today due to fast development of the industrial methods of commercial sturgeon breeding. The most complicated stage of commercial sturgeon breeding refers to early development of hydrobionts, when changing to exogenous feed and transition from live feed to dry pelleted feed. There have been studied the characteristics of technological processes (sorting, seeding density, feeding) of breeding Russian sturgeon fingerlings with mass from 0.3 g to 30 g. Periodicity of sorting by three size-weight parameters was determined by different size of fingerlings. It has been inferred that the maximum fish growth rate is not favorable, because, to reach it there will be greater feed consumption. There have been worked out general technological parameters recommended for growing Russian sturgeon fingerlings with mass from 0.3 g to 30 g in the pools with recirculating aquaculture systems. It has been shown that adherence to recommended technological parameters (water level, water temperature, oxygen saturation, seeding density, feeding rate) allows reaching 65% survival capacity of 30 g Russian sturgeon fingerlings that have fully switched to artificial mixed feed. | Совершенствование технологических процессов при выращивании осетровых рыб в бассейнах с использованием установок замкнутого водоснабжения весьма актуально в современных условиях активного развития индустриальных методов товарного осетроводства. Наиболее сложный этап товарного выращивания осетровых рыб относится к ранним стадиям развития гидробионтов, при переходе на экзогенное питание и при переходе с кормления живым кормом на кормление сухим гранулированным. Изучены особенности технологических процессов (сортировки, плотности посадки, кормления) выращивания молоди русского осетра от 0,3 г до массы 30 г. Периодичность сортировки по трем размерно-весовым категориям определялась дифференциацией размеров молоди. Установлено, что максимальный темп роста рыбы экономически невыгоден, т. к. для его обеспечения требуется повышенный расход кормов. Разработаны основные технологические показатели, рекомендуемые для выращивания молоди русского осетра массой 1,0–1,5 г до 30 г в бассейнах с использованием установок замкнутого водоснабжения. Показано, что соблюдение рекомендуемых технологических параметров (уровень воды, температура воды, насыщение кислородом, плотность посадки молоди, частота кормления и др.) позволяет доводить выживаемость тридцатиграммовой молоди русского осетра, полностью перешедшей на потребление искусственных комбикормов, до 65%.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2018

Kotel'nikov, A.V. | Kotel'nikova, S.V. | Nevalennyj, A.N. | Shirina, Yu.M. | Ponomarev, S.V., Astrakhan State Technical Univ.

There is studied the effect of addition into the feed of Sapropel extract (ES-2 preparation) on the intensity of lipid peroxidation in the liver and gills of hybrid tilapia (Oreochromis spp.), as well as on the morphofunctional state of its liver. Sapropel extract caused a decrease in the content of TBA-reactants in the tissues of tilapia liver by 17% compared to the control group. In gills the bioadditive resulted in the increased content of peroxide products by 24%. The introduction of ES-2 in fish feed resulted in reduction of spontaneous and ascorbate-dependent lipid peroxidation rate in the liver by 18%. In the gills of fish, under the influence of Sapropel, the rate of spontaneous lipid peroxidation increased by 27% (p is less than 0.01), the rate of ascorbate-dependent lipid peroxidation - by 23% (p is less than 0.001). The change in the intensity of peroxide processes under the influence of the fodder additive in fish organs is tissue-specific: antioxidant effect was recorded in the liver, prooxidant effect was observed in the gills. The introduction of the Sapropel extract does not lead to a change in the volume of liver nuclei in the test groups of tilapia, while the average cell volume in the experimental group was 37% lower than in the control group (p is less than 0.05). The decrease in cell volume led to the increase in the nuclear-cytoplasmic ratio by 1.9 times in the experimental group compared to the control group (p is less than 0.01). Hepatocyte cytoplasm volume decrease and nuclear-cytoplasmic ratio increase due to addition of ES-2 preparation into productive feed of hybrid tilapia would indicate a rise of functional activity of liver cells. | Исследовано влияние добавления в корм экстракта сапропеля (препарат ЭС-2) на интенсивность перекисного окисления липидов в печени и жабрах гибрида тиляпии (Oreochromis spp.), а также на морфофункциональное состояние ее печени. Экстракт сапропеля вызывал снижение содержания ТБК-реактантов в тканях печени тиляпии на 17% по сравнению с контролем. В жабрах биодобавка приводила к увеличению содержания перекисных продуктов на 24%. Введение в корм рыб ЭС-2 привело к снижению скорости спонтанного и аскорбатзависимого перекисного окисления липидов в печени (на 18%). В жабрах рыб под влиянием сапропеля возрастала скорость спонтанного перекисного окисления липидов на 27% (p меньше 0,01), а аскорбатзависимого – на 23% (p меньше 0,001). Изменение интенсивности перекисных процессов под воздействием кормовой добавки в органах рыб тканеспецифично: в печени был отмечен антиоксидантный эффект, в жабрах прооксидантный. Введение экстракта сапропеля не приводит к изменению объема ядер клеток печени в опытных группах у тиляпии, в то время как средний объем клеток в экспериментальной группе оказался на 37% ниже по сравнению с контролем (p меньше 0,05). Снижение объема клетки привело к увеличению ядерно-цитоплазматического отношения в опыте в 1,9 раз по сравнению с контролем (p меньше 0,01). Снижение объема цитоплазмы гепатоцитов и повышение ядерно-цитоплазматического отношения вследствие добавления в продукционные биокорма гибрида тиляпии препарата ЭС-2 могут свидетельствовать об усилении функциональной активности клеток печени.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2018

Metallov, G.F., Federal Research Center Southern Scientific Center of the Russian Academy of Sciences, Rostov-on-Don

The focus is on the special trend in technology of fish reproduction - use of a recirculated aquaculture system that allows creating optimum hydrological and hydrochemical parameters for a certain fish species regardless of the environmental conditions. Nevertheless, in the course of identifying a relation to the new modifying factors of the environment (simulated conditions) the common orientation of metabolism or separate biochemical reactions, in particular, generative exchange can be broken. It has been stated that dynamics of biochemical indexes of blood and urine characterizes intensity and orientation of generative exchange and allows to estimate possibility of structural transformations of fish ovaries. The analysis of the influence of a synthetic analog of hormone luliberin - surfagon on hybrid females of Russian x Lena sturgeon (Acipenser guldenstadtii Brandt, 1833 x Аcipenser baerii Brandt, 1869) characterized by low fatness has revealed the stimulation of metabolic processes. During the research a low level of protein (16.0-28.0 g/l) under the influence of surfagon has increased by 35.0-38.0%. At the same time, throughout all experiment a high level of beta lipoproteins was observed in fishes of both pilot and control groups. Under the preparation impact the level of beta lipoproteins increased by 58.0% and 61.0% after injecting 0.2 mcg/kg and 2.0 mkg/kg of surfagon, respectively. The similar tendency was observed in the course of study of the hormones predecessor - cholesterol. Under the influence of surfagon in various doses there has been registered its increase from 1.3 g/l to 2.2-2.3 g/l. Thus, the surfagon injected groups of fish demonstrated a particular type of the biochemical status and reacted to hormonal stimulation under the low level of financial and energy resources. At the same time, histologic research hasn't revealed cardinal changes in gonad morphology. | Особым направлением в технологии воспроизводства рыб является использование замкнутого цикла водоснабжения, что позволяет создавать оптимальные гидролого-гидрохимические параметры для конкретного вида рыб независимо от условий внешней среды. Однако в процессе установления связи с новыми модифицирующими факторами внешней среды (искусственно созданные условия) может нарушаться общая направленность обмена веществ или отдельных биохимических реакций, в частности генеративного обмена. Установлено, что динамика биохимических показателей крови и мочи характеризует интенсивность и направленность генеративного обмена и позволяет оценить вероятность структурных преобразований яичников рыб. Анализ влияния синтетического аналога гормона люлиберина – сурфагона – на самок гибрида русский осетр x ленский осетр (Аcipenser gueldenstaedtii Brandt, 1833 x Acipenser baerii Brandt, 1869), отличающихся низкой упитанностью, выявил стимуляцию обменных процессов. За период исследования низкий уровень белка (16,0–28,0 г/л) под воздействием сурфагона увеличивается на 35,0–38,0%. При этом на протяжении всего эксперимента у рыб опытных и контрольной групп наблюдался высокий уровень бета-липопротеидов. Под воздействием препарата уровень бета-липопротеидов увеличился на 58,0 и 61,0% при введении сурфагона в дозах 0,2 мкг/кг и 2,0 мкг/кг соответственно. Аналогичная тенденция наблюдалась при исследовании предшественника гормонов – холестерина. Под действием сурфагона в различных дозировках отмечается его увеличение с 1,3 г/л до 2,2–2,3 г/л. Таким образом, группы рыб, которым выполнялись инъекции сурфагона, имели определенный тип биохимического статуса и при низком уровне материально-энергетических ресурсов реагировали на гормональную стимуляцию. При этом гистологические исследования не выявили кардинальных изменений морфологии гонад.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2018

Payuta, A.A. | Bogdanova, A.A. | Flerova, E.A., Yaroslavl Research and Development Inst. of Livestock Breeding and Fodder Production, Yaroslavl region

There are given the results of the study of the fatness and chemical composition of skeletal muscles of underyearling Esox lucius L., grown in different fish-farms of the Yaroslavl and Volgograd regions. The fish was measured, weighed; Foultin's fatness coefficient was calculated. The amount of water, dry matter, fat, protein, minerals and nitrogen-free extractives were determined in the muscle tissue of the test specimens. In autumn yearlings of both fish farms approach 100 g weight, average body length being 19-21 cm. At the age 2+ pike juveniles of the Volgograd fish farm overtake those grown in the Yaroslavl region in size and mass. However, Fultin's condition factor in individuals of the Yaroslavl region was significantly higher than in the young from the fish farms of the Volgograd region. There were no statistically significant differences between the water content, protein content, fat content, and nitrogen-free extractives in the skeletal muscles of pike underyearlings from different enterprises. Though, there was registered a significant increase in the amount of mineral substances in the muscle tissue of pike underyearlings from the farm in the Yaroslavl region (p less 0.05). On average, muscular tissue of pike underyearlings from the Yaroslavl region was larger than that of the fish farm of the Volgograd region in terms of nutrient content and energy value. The study results showed that fatness and chemical composition of the muscle tissue of pike yearlings is more influenced by the sufficient food supply than hydrochemical conditions of the pond. | Приведены результаты исследования упитанности и химического состава скелетных мышц сеголеток щуки, выращенных в рыбоводных хозяйствах, находящихся в разных климатических зонах (Ярославская и Волгоградская области) с отличающимися условиями выращивания рыб. Рыбу измеряли, взвешивали, рассчитывали коэффициент упитанности по Фультону. В мышечной ткани исследуемых особей определяли количество воды, сухого вещества, жира, белка, минеральных веществ и безазотистых экстрактивных веществ. К осени сеголетки обоих хозяйств достигают массы 100 г при средней длине тела 19–21 см. К возрасту 2+ молодь щуки рыбоводного хозяйства Волгоградской области значительно обгоняет в росте рыб, выращенных в хозяйстве Ярославской области как по длине, так и по массе. Однако упитанность по Фультону у особей, выращенных в Ярославской области, была выше, чем у молоди из хозяйства Волгоградской области. Статистически значимых различий между содержанием воды, белка, жира и безазотистых экстрактивных веществ в скелетных мышцах сеголеток щук из разных хозяйств не наблюдалось, тем не менее, отмечено достоверное увеличение количества минеральных веществ в мышечной ткани сеголеток щук, выращенных в хозяйстве Ярославской области (p меньше 0,05). В среднем мышечная ткань особей из Ярославской области превосходила мышцы сеголеток из хозяйства Волгоградской области по содержанию питательных веществ и энергетической ценности. В результате исследования выявлено, что на упитанность и химический состав мышечной ткани сеголеток щуки в большей степени оказывает влияние достаточное обеспечение особей кормовыми объектами, чем гидрохимические условия водоема.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation