Российская Федерация и Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций (ФАО) совместно проводят Международную конференцию под названием «Анализ риска и безопасность пищевой продукции», которая состоится в Сочи (Россия) 18-19 мая 2017 года.

Конференция, организованная двумя структурами - Продовольственной и сельскохозяйственной организацией Объединенных Наций (ФАО) и Роспотребнадзором (Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека), привлечет внимание международной общественности и станет площадкой для обсуждения глобальных и региональных проблем в области безопасности пищевых продуктов. В этом международном совещании примут участие более 350 делегатов, представляющих отраслевые правительственные учреждения, специализированные международные организации, частный сектор, ассоциации потребителей и научное сообщество. Цель конференции - обмен опытом и передовой практикой по оценке многогранных рисков безопасности пищевой продукции, укрепление многостороннего диалога в области полноценного (в области улучшения питания/ по улучшению положения в области питания) питания, расширение международного и межрегионального отраслевого сотрудничества и развитие партнерских отношений между различными заинтересованными сторонами.

Основой для этой конференции послужила принятая в сентябре 2015 года Повестка дня в области устойчивого развития на период до 2030 года, в которой определены цели по ликвидации голода, обеспечению доступа к безопасному и полноценному питанию, искоренению всех форм недоедания, борьбе с инфекционными и неинфекционными заболеваниями. Достижение этих целей напрямую зависит от обеспечения безопасности пищевых продуктов. Как было подтверждено на Второй Международной конференции ФАО / ВОЗ по вопросам питания (МКП2), улучшение рациона и качества питания и требует соответствующей нормативной базы и систем контроля для регулирования безопасности пищевых продуктов.

Повышение устойчивости к противомикробным препаратам (УПП) является серьезной угрозой для здоровья человека и животных, представляет опасность для современной медицины и ветеринарии и препятствует обеспечению безопасности пищевых продуктов и охране окружающей среды. Противомикробным препаратам принадлежит критически важная роль в лечении заболеваний сельскохозяйственных животных (водных и наземных) и растений. Их применение имеет решающее значение для обеспечения продовольственной безопасности, повышения благосостояния людей и для благополучия животных. Однако неправильное использование этих препаратов, связанное с возникновением и распространением устойчивости микроорганизмов к антимикробным препаратам, подвергает риску каждого человека (ФАО, 2016 г.).

Заявленные цели совместно организованной конференции: 1) укрепление многостороннего международного сотрудничества в области безопасности пищевых продуктов; 2) улучшение питания на глобальном и региональном уровнях; 3) реализация положений Повестки дня 2030 года и рекомендаций МКП 2; 4) политическая декларация Совещания высокого уровня Генеральной Ассамблеи ООН по борьбе с устойчивостью к противомикробным препаратам.
Предварительная программа включает в себя такие темы, как:

Глобальные риски и обеспечение безопасности пищевых продуктов в 2017-2010 и в последующие годы;
Принципы и современные подходы к оценке рисков загрязнения пищевых продуктов;
Стратегии оценки рисков здоровью новых продуктов и технологий;
Оценка рисков и управление рисками загрязнения пищевых продуктов микробиологическими агентами;
Лучшие практические примеры оценки рисков загрязнения пищевых продуктов химическими контаминантами;
Международные стратегии оценки рисков на практике;
Устойчивость к антимикробным препаратам (УПП): оценка риска и возможные стратегии снижения риска;
Фальсифицированные продукты: оценка рисков безопасности пищевых продуктов неизвестного происхождения;
Информирование о риске - стратегии и лучшие практики;
Социально-экономические аспекты безопасности пищевых продуктов: «достаточные питательные пищевые продукты для всех»; а также
Нормативная база и международное сотрудничество в области обеспечения безопасности пищевых продуктов.