AGRIS - 

2015 | 2014

Campos-Meléndez, Luis Fernando | Gamboa-Murillo, Marianella | Salazar-Díaz, Ricardo | Robles-Rojas, Carlos | Brenes-Peralta, Laura Patricia

Proyecto de investigación y extensión. Instituto Tecnológico de Costa Rica. Vicerrectoría de Investigación y Extensión (VIE). Escuela de Agronegocios. Centro de Investigación y Gestión en Agronegocios, 2014 | El proyecto tuvo por objetivo “Evaluar sistemas de producción sostenible de tomate (Lycopersicum esculentum Mill), mediante la utilización de tecnologías alternativas para la producción e industrialización innovadoras y saludables con valor agregado, acompañadas del empleo de sistemas de gestión de costos”. Por esto se trabajó en tres componentes a saber: Cultivo de Tomate, Elaboración e innovación de productos de valor agregado a partir de tomate y Gestión de costos. Como principales resultados se evidenció que los sistemas de cultivo con protección mecánica a condiciones ambientales (invernadero o bandas plásticas) ofrecen las mayores producciones en cantidad, calidad y relación beneficio/costo. Respecto a sistemas de manejo agronómico, las mayores producciones las ofrecen los tratamientos con productos químicos, aunque los MIP y químico racional ofrecen la mejor relación respecto costo de producción, además de generar menor impacto ambiental. Respecto a valor agregado, se determinó que es posible generar productos de valor agregado a base de tomate tipo bola, con rendimientos como los de la mermelada y salsa de tomate con piña, aceptables para el productor y posibles precios competitivos. En conclusión la gestión agroempresarial que coordine vertientes ambientales, técnicas, de registro y gestión de | Instituto Tecnológico de Costa Rica. Escuela de Agronegocios. Centro de Investigación y Gestión en Agronegocios

Show more [+]

Less [-]

Tecnológico de Costa Rica - Costa Rica

2014

Méndez Naranjo, Katia Cecilia

Introducción. Las tendencias muestran que son especialmente los países industrializados los que han destinado mayor esfuerzo en el fomento de la nanotecnología, en la I+D y las patentes concedidas. Sin embargo, para países caracterizados por su rezago tecnológico como Colombia, esta puede representar una oportunidad para incorporarse a esta revolución tecnológica, para mejorar el crecimiento económico y el desarrollo tecnológico en la industria alimentaria. Objetivo. Este artículo busca identificar las áreas potenciales de investigación en nanotecnología para empaques y envases para alimentos utilizando Vigilancia Tecnológica (VT). Materiales y métodos. Se utilizó la VT para la identificación de las áreas de investigación mediante la construcción de ecuaciones de búsqueda estructuradas, con las cuales se realizó una consulta en bases de datos científicas como Scopus y de patentes. El análisis de los datos se hizo con Vantage Point y para patentes se efectuó una búsqueda en MatheoPatent. Resultados. En el contexto colombiano se identificaron las aplicaciones en nanotecnología para empaques y envases para alimentos, junto con los grupos de investigación e investigadores líderes. Para el contexto mundial se muestran las instituciones y autores representativos en el tema. Conclusiones. Se presentan las tendencias a escala mundial como también las investigaciones realizadas en el contexto colombiano. Entre las tecnologías con mayor tendencia se encontraron los sensores, nanocompuestos, empaques e inocuidad. | Introdução. As tendências mostram que são especialmente os países industrializados os que destinaram maior esforço no fomento da nanotecnologia, na I+D e as patentes concedidas. No entanto, para países caracterizados por seu atraso tecnológico como Colômbia, esta pode representar uma oportunidade para incorporar-se a esta revolução tecnológica, para melhorar o crescimento econômico e o desenvolvimento tecnológico na indústria alimentaria. Objetivo. Este artigo procura identificar as áreas potenciais de investigação em nanotecnologia para empacotamentos e vasilhames para alimentos utilizando Vigilância Tecnológica (VT). Materiais e métodos. Utilizou-se a VT para a identificação das áreas de investigação mediante a construção de equações de busca estruturadas, com as quais se realizou uma consulta em bases de dados científicas como Scopus e de patentes. A análise dos dados se fez com Vantage Point e para patentes se efetuou uma busca em MatheoPatent. Resultados. No contexto colombiano se identificaram as aplicações em nanotecnologia para empacotamentos e vasilhames para alimentos, junto com os grupos de investigação e investigadores líderes. Para o contexto mundial se mostram as instituições e autores representativos no tema. Conclusões. Apresentam se as tendências a escala mundial como também as investigações realizadas no contexto colombiano. Entre as tecnologias com maior tendência se encontraram os sensores, nanocompostos, empacotamentos e inocuidade. | Introduction. The trends demonstrate that industrialized countries have been the ones that have dedicated a bigger effort to boost nanotechnology, according to R+D reports and to the patents granted. Nonetheless, countries with outdated technology, such as Colombia, have an opportunity to be a part of this technological revolution in order to increase the economic growth of its food industries. Objective. This article aims to identify the potential research areas in nanotechnology for food packaging and containers, by the use of technological surveillance (TS). Materials and methods. TS was used to identify the research areas by constructing structured research equations, used to consult in scientific databases such as Scopus, and in databases of patents. The data analysis was performed by the use of Vantage Point and patents were searched in MatheoPatent. Results. In the Colombian context nanotechnology applications for packaging and containers were identified, along with the research groups working on them, and their leaders. For the global context, representative institutions and authors are showed. Conclusions. Global trends are introduced, and also are the research initiatives in Colombia. Among the technologies, the most recurrent research works are about sensors, nanocomposites, packaging and safety.

Show more [+]

Less [-]

Scientific Electronic Library Online Colombia - Colombia

2014

Cabrera Navarro, Sergio Andres | Sandoval Aldana, Angelica Piedad | Forero Longas, Freddy

En el estudio se determinó la actividad antioxidante y antimicrobiana en extractos acuosos e hidroalcohólicos de Passiflora ligularis. Se utilizó el método de extracción por reflujo, empleando como solventes agua y etanol a 35% (v/v) y 70% (v/v). Como material vegetal fueron utilizadas hojas y flores. Los resultados mostraron que tanto los extractos acuosos como los hidroalcoholicos presentan compuestos fenólicos, alcanzando contenidos máximos de 14.32 mg Eq Ac. Gal/g materia seca. También se determinaron los contenidos máximos de flavonoides totales equivalentes a 10.47 mg Eq Vitexina/g materia seca, en extractos hidroalcohólicos. La actividad antioxidante in vitro de los extractos fue evaluada utilizando la metodología de captación del radical libre (DPPH) y poder reductor férrico (FRAP). En ambas metodologías se determinó que los extractos hidroalcohólicos presentan mayor actividad. El ensayo de actividad antimicrobial mostró que los extractos de P. ligularis tienen la capacidad de reducir el crecimiento tanto de E. coli (ATCC 25922) como de S. aureus (ATCC 25923), encontrando principalmente que los extractos acuosos poseen mayor poder de inhibición microbial que los hidroalcohólicos. En este trabajo también se observó correlación entre los fenoles y la actividad antioxidante (FRAP). | The main objective of this study was to determine the antioxidant and antimicrobial activity in aqueous and hydroalcoholic extracts of Passiflora ligularis. It was used the reflux extraction method, using as solvent water, ethanol 35% (v/v) and 70% (v/v), working with leaves and flowers as plant material. The analysis demonstrated that both aqueous and hydroalcoholic extracts present phenolic compounds, achieving maximum levels of 14.32 mg Eq Ac. Gal /g dry matter. Also was determined maximum total flavonoids equivalent to 10.47 mg Eq Vitexin/g dry matter on hydroalcoholic extracts. in vitroantioxidant activity of the extracts was evaluated using the methodology of capturing the free radical (DPPH) and Ferric Reducing Power (FRAP), in both methods was determined that hydroalcoholic extracts were more active. The antimicrobial activity test, indicated that the extracts of P. ligularis have the ability to reduce the growth of both E. coli (ATCC 25922) and S. aureus (ATCC 25923), mainly finding that aqueous extracts possess greater microbial growth inhibition than the hydroalcoholic ones. In this study also was possible to identify a correlation between the phenols and antioxidant activity (FRAP).

Show more [+]

Less [-]

Universidad Nacional de Colombia - Colombia

2014

Fundación TIERRA

En varias zonas del país, las familias campesinas están optando por procesos de especialización productiva en base a cultivos mercancías. Estos procesos se han convertido en la apuesta productiva privilegiada por los productores con la esperanza de que se constituyan en una opción viable para mejorar sus ingresos. No obstante, este tipo de especialización no es posible para todos, hay quienes ganan y quienes pierden. Las evidencias sugieren la necesidad de prestar atención a este tipo de procesos si es que se busca un desarrollo rural incluyente.

Show more [+]

Less [-]

International Development Research Centre - Canada

2014

Reva, V.S. | Glechikova, N.A. | Reva, A.F., Azov-Black Sea Ineering Institute, Rostov Region

The equipment availability in the agricultural sphere of business of the Southern Federal District was studied. The outlined tendencies of change of parameters of technical base defining the future of a national economy were found and the forecast with the purpose of ensuring stability of volumes of production and production efficiency of agrarian sector in general was made. Forecasting of security with equipment according to actual data with obtaining trend models was made for the optimistic, realistic and pessimistic scenarios. Forecasting was carried out taking into account an index of the gain or decrease in the analyzed indicators on federal districts determined as an average linear deviation of values (by the module) to the average Russian level. Owing to features of reproduction process at obvious need of real investments into material and technical resources, the system of AIC isn't able to afford acquisition of resources at the expense of own income. The algorithm of calculation of the state support of the agricultural enterprises which proves the volume of the state support of a sinking fund taking into account a rate of inflation and a ratio of price indexes on industrial and agricultural output is offered. The conclusion was made that the model of subsidized security of the region has to be replaced with strategy of stimulation of growth and development of the agricultural enterprises, which will allow to create necessary conditions for recovery of the social status of village and providing the population with appropriate level of food security in the region. | Изучали обеспеченность с.-х. сферы бизнеса Южного Федерального округа техникой. Выявлены намечающиеся тенденции изменения параметров технической базы, определяющие будущее народного хозяйства и составлен прогноз с целью обеспечения устойчивости объемов производства продукции и эффективности производства аграрного сектора в целом. Прогнозирование обеспеченности техникой по фактическим данным с получением трендовых моделей проведено для оптимистичного, реалистичного и пессимистичного сценариев. Прогнозирование проводилось с учетом индекса прироста или снижения анализируемых показателей по федеральным округам, определяемого как среднее линейное отклонение значений (по модулю) к среднероссийскому уровню. В силу особенностей воспроизводственного процесса при очевидной необходимости реальных инвестиций в материально-техническую базу, система АПК не может себе позволить приобретение ресурсов за счет собственных доходов. Предлагается алгоритм расчета государственной поддержки с.-х. предприятий, который обосновывает объем государственной поддержки амортизационного фонда с учетом уровня инфляции и соотношения индексов цен на промышленную и с.-х. продукцию. Сделан вывод, что модель дотационной обеспеченности региона должна быть заменена стратегией стимулирования роста и развития с.-х. предприятий, что позволит сформировать в регионе необходимые условия для восстановления социального статуса села и обеспечения населения надлежащим уровнем продовольственной безопасности.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2014

Kozlov, A.V., All-Russia Research and Development Inst. of Agricultural Economics, Moscow

Developed was a concept of the Program of training and retraining of managers and specialists of the AIC in the framework of the unified educational space of the Union state of Russia and Belarus. An analysis of the modern condition of supportability of the agricultural organizations of the RF and the RB with personnel managers and specialists has revealed among them an insufficient number of persons having higher education (42.6% in the RF and 38.6% in the RB as on the 1-st January 2013). The systems of further vocational education for adults (SFCEA) of the participating countries they are traditional and are aimed at the extensive development of the AIC. Creating a modern, accessible information system for self-education of listeners, their remote learning and scientific-methodical support is proposed. The key to successful implementation of the concept is the expertise of the further education faculty SFCEA system. The development of a flexible and modern marketing and monitoring activities, allowing mobile studying the staff of industry to determine their motivation in learning is required. The establishment of a practical training Center of AIC managers and professionals of the Union state capable of implementing the following activities is proposed retraining of teachers SFCEA systems with practical training in the AIC training centers , a number of EU countries with their certification according to the international quality standards, developing target indicators of AIC SFCEA performance under the WTO and to promote RF and RB AIC products to the international market, developing unified qualification requirements for the heads and specialists of AIC on the basis of international and national quality standards, creating a single educational-methodical base, retraining of the managerial personnel, their reserve and professionals of AIC with their subsequent certification according to the international professional standards, formation of a portfolio of innovative and investment projects developed by graduate students of the SFCEA system, monitoring the implementation of these projects and other. | Разрабатывали концепцию Программы переподготовки и повышения квалификации руководителей и специалистов АПК в рамках единого образовательного пространства Союзного государства России и Беларуси. Анализ современного состояния обеспеченности с.-х. организаций РФ и РБ кадрами руководителей и специалистов выявил недостаточное количество среди них лиц с высшим образованием (42,6% в РФ и 38,6% в РБ на 1 января 2013 г). Системы дополнительного профессионального образования взрослых (ДПОВ) стран-участниц традиционны и направлены на экстенсивное развитие АПК. Предлагается создание современной, доступной информационной системы для самообразования слушателей, их дистанционного обучения и научно-методического сопровождения. Залогом успешной реализации Концепции является компетентность профессорско-преподавательского состава системы ДПОВ. Требует развития гибкая и современная маркетинговая и мониторинговая деятельность, позволяющая мобильно изучать кадры отрасли с целью определения их мотивации в обучении. Предлагается создание Центра практического обучения руководителей и специалистов АПК Союзного государства, который в состоянии осуществить следующие мероприятия: переподготовку кадров преподавателей систем ДПОВ со стажировкой в учебных центрах АПК ряда стран ЕС с их сертификацией по международным стандартам качества; разработку целевых индикаторов эффективности деятельности ДПОВ АПК в условиях ВТО и продвижения продукции АПК РФ и РБ на международный рынок; разработку единых квалификационных требований к руководителям и специалистам АПК на основе международных и национальных стандартов качества; создание единой учебно-методической базы, переподготовку руководящих кадров, их резерва и специалистов АПК с последующей сертификацией по международным профессиональным стандартам; формирование портфеля инновационно-инвестиционных проектов, разработанных выпускниками-слушателями системы ДПОВ, мониторинг реализации этих проектов и др.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2014

Bondina, N.N. | Zubkova, T.V. | Lavrina, O.V., Penza State Agriculrural Academy

Разработана структура финансового механизма (ФМ) в сельском хозяйстве, отражающая специфику формирования рыночного механизма в АПК, который включает параллельные системы саморегулирования на основе принципов рынка и государственного регулирования. Выделены основные критерии эффективности ФМ в сельском хозяйстве: инвестиционная активность, ликвидность, платежеспособность, деловая активность, рентабельность, финансовая устойчивость. Предлагается проводить оценку влияния ФМ на эффективность с.-х. производства в 2 этапа: экспресс-анализ с помощью модели балльных оценок; детализированный анализ в разрезе критериев оценки. На 1-м этапе организацию относят к той или иной группе в зависимости от количества набранных баллов. Предложенная методика экспресс-анализа позволяет дать обобщенную оценку эффективности ФМ с.-х. организации. На втором этапе для более детального анализа показателей по каждому критерию оценки эффективности ФМ предложено использовать разработанную систему показателей комплексной оценки. С использованием предложенной методики проведена оценка влияния ФМ на эффективность с.-х. производства Пензенской области, которая показала, что действие ФМ неоднозначно. Положительными моментами является повышение инвестиционной активности с.-х. организаций, повышение доступности кредитных ресурсов, а также государственная поддержка в сфере кредитования, которые привели к привлечению значительного объема банковских средств, что в свою очередь позволило в определенной степени улучшить показатели производственной деятельности, обновить основные средства и ввести в оборот дополнительные производственные мощности. Негативные моменты заключаются в повышении финансовой зависимости с.-х. организаций вследствие их закредитованности, что может привести к снижению финансовой устойчивости и финансовой нестабильности. | There has been developed a structure of the financial mechanism (FM) in agriculture, reflecting the specificity of the market mechanism formation in agro-industrial complex comprising parallel systems: self-regulation based on the market principles and state regulation. The main criteria of FM effectiveness in agriculture have been emphasized: investment activity, liquidity, payability, business activity, profitability, financial stability. It is proposed to assess the influence of the FM on the efficiency of agricultural production in 2 stages: the express-analysis based on the scoring model f; detailed analysis in view of the evaluation criteria. At the 1-st stage an organization is referred to one or another group according to the amount of scores. The proposed method of the express-analysis makes it possible to give the general evaluation of farm organization FM efficiency. At the 2-nd stage for the more detailed analysis of indicators for each criterion in assessing the FM efficiency it is proposed to use the developed system of integrated indicator assessment. By using the proposed method the influence of the FM on the efficiency of agricultural production in the Penza Region was estimated. This evaluation shows that the action of the FM is ambiguous. The increase of farm organizations investment activity, the availability of credit resources and state support in credit sphere are positive moments which have resulted in attracting great amount of banking funds. This enabled, to great extent, to improve indices of production activity, renovate capital assets and circulate additional production capacity. The negative feature is increasing the financial dependability of farm organizations in the enterprises due to their credits burden, which can result in financial instability.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

1999 | 2014

Moya, Jorge

El seminario taller "Diagnóstico Postmitch de la Agroindustria en Honduras" foe organizado por el proyecto ZAMORANO/The Post Harvest Collaborative Agribusiness Support Program, CASP y la Cámara de Comercio e Industrias de Cortés. Este evento se realizó en San Pedro Sula el 30 de Julio de 1999 y contó con la participación de 16 personas representantes de empresas agroindustriales, gobierno, instituciones de crédito agrícola, de asistencia técnica, asociaciones de pequeños industriales y ONG'S. Este taller se ha realizado en los demás países de la región centroamericana y con el apoyo de la ATP y CASP se busca alcanzar un desarrollo agroindustrial de la región siguiendo un proceso de tres fases.

Show more [+]

Less [-]

Escuela Agricola Panamericana, Zamorano - Honduras

1997 | 2014

Benitez P., Rodolfo S. | Rojas, Marcos | Moya, Jorge | Sierra, Omar | Arita, Haydee

Dentro de los subprogramas del Centro para el desarrollo de Agronegocios (C.D.A.), se encuentra el de Organización y Administración de la Agroindustria, cuya función es la de proveer de capacitación y asistencia técnica a la agroindustria en el área administrativa por medio de grupos interdisciplinarios de profesores y alumnos del programa PIA del Departamento de Economía Agrícola de la Escuela Agrícola Panamericana. Uno de estos trabajos los realizo el Ing. Miguel Medina en el estudio de Factibilidad de la Expansión de la Agroindustria Desoli. Este estudio concluyó con la recomendación de una serie de estrategias dentro de las cuales constaba la implementación de un sistema de control que incluyera presupuestos, sistema de inventarios, sistema contable y control de calidad. El presente trabajo es la implementación de una de las estrategias recomendadas para la expansión de Desoli y consiste en el diseño de un Sistema de Información Gerencial (MIS), que tiene como objetivo el de suministrar al gerente la información necesaria para la toma de decisiones con el fin de incrementar la productividad, minimizar los costos, mejorar la atención a los clientes internos y externos, y realizar un control continuo de la calidad. El MIS Desoli, está elaborado en el programa de computación Acces y cuenta con las características de rapidez y versatilidad necesarias para incrementar la eficiencia en los procesos administrativos. El sistema consta de: formatos para la entrada de datos, procesamiento de la información y generación de reportes finales que servirán de apoyo a la gerencia para la toma de decisiones. El MIS Desoli fue implementado con la aprobación de la gerencia de Desoli y actualmente está siendo utilizado, cumpliendo así con los objetivos planteados para la realización de este trabajo. | 1. índice de cuadros 2. Índice de anexos 3. Introducción 4. Revisión de literatura 5. Metodología 6. Resultados 7. Conclusiones 8. Recomendaciones 9. Bibliografía 10. Anexos

Show more [+]

Less [-]

Escuela Agricola Panamericana, Zamorano - Honduras

2014

Budko,O.N. | Zakharova,V.S.

In the article the importance of efficiency increase of milk production is proved, the system of indices for the analysis and mathematical modeling of efficiency factors is offered, the state of milk production in Grodno region as a whole and on districts in 2012 is analyzed. Statistical data from the reports of 136 agricultural enterprises in Grodno region for 2012 are used in work. For carrying out of research on the basis of these data the system of indicators which characterize the milk production efficiency in farms has been generated, and their values are calculated. The system of indicators represents set of following data: average annual livestock, head., yield per 1 cow, t, the cost price of 1 t of milk, mln rbl., the total expenses per 1 t of milk, mln rbl., the total expenses per 1 head, mln rbl., feed expenses per 1 t of milk, mln rbl., feed expenses per 1 head, mln rbl., payment for labor per 1 t of milk, mln rbl., labor input of 1t of milk, thousand man-hours, labor expenses per 1 head, thousand man-hours, feed capacity of 1t of milk, c.f.unit, all feed consumption per 1 head, t f.units. The prime cost of 1 t of milk and an average annual yield of milk per cow were chosen as productive indices of efficiency The essential factorial variables are revealed and the corresponding models of linear multiple regression are made for each group of indices. Quality of models is estimated, economic interpretation of coefficients is given. The analysis of data of the tabular MS Excel processor has been used for calculations. | В работе обоснована важность проблемы повышения эффективности производства молока, предложена система показателей для анализа и математического моделирования показателей, проанализировано состояние производства молока Гродненской области за 2012 г. в целом по области и по районам. В работе использованы статистические данные из отчетов 136 предприятий АПК Гродненской области за 2012 г. Для проведения исследования на основании этих данных была сформирована система показателей, которые характеризуют эффективность производства молока в хозяйствах, и рассчитаны их значения. Система показателей представляет собой совокупность следующих данных: среднегодовое поголовье, гол., выход продукции на 1 корову, т, себестоимость 1 т молока, млн. руб., общие затраты на 1 т молока, млн. руб., общие затраты на 1 голову, млн. руб., затраты на корма на 1 т молока, млн. руб., затраты на корма на 1 голову, млн. руб., оплата труда на 1 т молока, млн. руб., трудоемкость 1т молока, тыс. чел.-ч., затраты труда на 1 голову, тыс. чел.-ч., кормоемкость 1т молока, ц к. ед., расход кормов всего на 1 голову, т к. ед. В качестве результативных показателей эффективности были выбраны себестоимость 1 т молока и среднегодовой удой на 1 корову. Для них по каждой группе показателей выявлены существенные факторные переменные и построены соответствующие модели линейной множественной регрессии. Оценено качество моделей, дана экономическая интерпретация коэффициентов. Для проведения расчетов использовалось средство Анализ данных табличного процессора MS Excel.

Show more [+]

Less [-]

National Academy of Sciences of Belarus - Belarus