AGRIS 

2012

Natalia Lashkevich

Разработанная концептуальная модель «пищевая цепь европейского пшеничного производственно-торгового сектора» позволила смоделировать ситуацию пищевых рисков, возникших при международной торговле пшеницей в течение 2001-2011 гг. Анализ концептуальной модели осно-вывался на риск-оценке, описании сценариев рисков, матричном анализе и оценке воздействия. | The article reveals distinctive features of technological and product innovations in food processing industry enterprises. An example of an integrated novel approach to the management of food processing industry enterprises, involving the harmonization of technological and product innovation in the process of pectin manufacturing is shown. The content of innovation strategy in food processing industry enterprises is considered.

Показать больше [+]

Меньше [-]

Sergey Gorin Publishing - Russian Federation

2012

Natalia Lashkevich

Рынок пшеницы занимает первое место в мировой торговле зерном.[1] Учитывая, наличие рисков пищевой безопасности, должен применяться научно-обоснованный риск-анализ. Полу-количественная оценка является эффективным методом для оценки идентифицированных рисков пи-щевой безопасности в секторе европейской торговли пшеницей в 2001-2011 годы. Для визуализации и ранжирования рисков использовался оценочный подход «Вероятность-Воздействие». Чтобы достичь устойчивой стратегической торговой позицииб представлена Интегрированная Программа Управле-ния Пищевой Безопасностью как концепция для разработки бизнес (корпоративных) стандартов. | Wheat Market has the first place in the world grain trade.[1] Consider, the presence food safety risks, the science-based risk analysis should be applied. Semi-quantitative assessment is an effective method to estimate identified food safety risks in the European wheat trade sector in 2001-2011 years. For visualization and risk ranking “Probability-Impact” assessment approach have used. To achieve strategical steady trade position Integrated Food Safety Management Programme have been presented as the concept to elaborate business (en-terprise) standard.

Показать больше [+]

Меньше [-]

Sergey Gorin Publishing - Russian Federation