Баухиния – символ северо-запада Вьетнама

Фото: VOV/Thuy Ngoan

На языке малой народности тхаи «хоа-бан», то есть цветок баухинии, означает «сладкий цветок». Дерево имеет высоту 2-6 метра, много длинных веток и серую кору с шероховатой поверхностью. Запах его цветков, которые распускаются весной, нежный и ароматный. В марте все леса и горы на северо-западе Вьетнама покрыты этими сказочными цветами. Туристы могут встретить их в любом месте. Они имеют 5 лепестков, бывают красные, розовые и фиолетовые, однако преимущественно белые, поэтому романтики часто сравнивают их с чистой женской красотой. Нгуен Тхи Лан из города Лайтяу рассказывает: «Я с детства живу на северо-западе страны, а это уже 40 с лишним лет. Раньше баухиния росла только на горах, но в последние годы многие жители посадили деревья вдоль городских улиц. По-моему, это очень красиво. Здесь регулярно проходят очень интересные и весёлые фестивали баухинии. Из её цветков можно приготовить некоторые блюда».

Фото: VOV/Thuy Ngoan

У нацменьшинств на северо-западе Вьетнама распространены сказки и легенды о баухинии. Способ повествования и главные персонажи разные, но суть одинакова, и всё сводится к тому, что цветки баухинии символизируют преданность в любви. Белый цвет – это чистая женская красота, а фиолетовый – преданная любовь. Кроме того, эти маленькие цветы символизируют уважение к родителям и благодарность. Дьеу Чинь Кам, руководитель Клуба исследователей культуры малой народности тхаи, отметил: «Баухиния является отличительной чертой северо-запада Вьетнама. До наших дней сохранились многие сказки и легенды об этом дереве, например, сказка о парне по имени Кхум и девушке по имени Бан. В общем, баухиния и всё, что с ней связано, являются неотъемлемой частью местной культуры».

Фото: VOV/Thuy Ngoan

Представители народности тхаи используют кору баухинии для изготовления натуральной краски для одежды, а цветки и листья – для изготовления лекарств от кашля и боли в горле. Семена и бутоны баухинии не просто съедобны – они очень вкусные. Из цветков делают такие блюда, как салаты, супы, тушёные и варёные овощи. Их вкус и аромат гармонично сочетается с с чесноком, альпинией, красным перцем и другими традиционными специями. Цветки баухинии часто является незаменимым атрибутом семейной трапезы и крупных банкетов с участием важных гостей. Ли Хьен Хоа некоторое время жил за границей. Он поделился своими впечатлениями: «Сначала я думал, что это обычные цветы, которые нельзя употреблять в пищу. Я даже не подозревал, что представители народности тхаи широко используют их в своей традиционной кухне. Блюда из цветков баухинии очень вкусные и ароматные».

Во время цветения баухинии проходят различные народные фестивали. Местные жители используют их для украшения своих домов и приготовления уникальных блюд, которые преподносят предкам, надеясь обрести счастье и благополучие. Сейчас идеальное время года для того, чтобы насладиться красотой баухинии и познакомиться с культурными ценностями малых народностей на северо-западе страны.