AGRIS - 

2016

Minin, A.N. | Nechaeva, E.Kh. | Mel'nikova, N.A., Samara State Agricultural Academy

The purpose of research is the creation of apricot fruit varieties able sustainably fructify in the environment of forest-steppe of the Middle Volga Area. Experimental studies were carried out on the "Zhiguli Gardens" Variey Collector of Samara Research Institute of Horticulture and Medicinal Plants since 1985 to 2010. Since 2011 up to present the work has been performed in a Samara State Agricultural Academy on the basis of "Kutuluk" Ltd. horticultural farm in Bogatovskiy region. The objects of research were different varieties of apricot eco-geografic groups of selected forms of national selection and varieties bred in Samara Research Institute "Zhiguli gardens". The study, selection and transfer of hybrid seedlings to the state variety-testing were performed, under the methodology of selection and program of Cultivar study of fruit, berry and nut crops. As a result of long years of breeding under interkind hybridization in Samara Region 9 apricot varieties have been developed and transmitted to state variety-testing , 4 of which have been included into the State Register of the Russian Federation. In a period of organic resting the varieties are able without significant damage of the wood to resist severe winters with a minimum temperatures at –39…–40 deg. C. Favorable microzones for apricot cultivating have been identified, the yield, diseases resistance and technological qualities of fruit studied. As a result of 16 years of observations the apricot hasn't fructified for 6 years. Because of the flower buds frozen in severe winters there was no yield 3 times, 3 times the harvest perished as a result of freezing of flower buds from frost occurred after long thaws. Variety differences of resistance to moniliosis shock were revealed. Such a resistance out of Samara region fruit the sort of Samara apricots has got. Samara apricots are smaller in size than any southern ones, but the biochemical composition and fruit taste compete to the latter. | Цель исследований – создание сортов абрикоса, способных стабильно плодоносить в условиях лесостепи Среднего Поволжья. Экспериментальные исследования проводились с 1985 по 2010 г. на участках коллекционного сортоизучения Самарского НИИ садоводства и лекарственных растений "Жигулевские сады". С 2011 г. по настоящее время работа выполняется в Самарской сельскохозяйственной академии на базе садоводческого хозяйства ООО "Кутулук" Богатовского района. Объекты исследований – сорта абрикоса разных эколого-географических групп, отборных форм народной селекции и сортов, выведенных в Самарском НИИ "Жигулевские сады". Изучение, отбор и передачу гибридных сеянцев в государственное сортоиспытание проводили, руководствуясь методикой селекции и программой сортоизучения плодовых, ягодных и орехоплодных культур. В результате многолетней селекционной работы по межвидовой гибридизации в Самарской области созданы и переданы в государственное испытание 9 сортов абрикоса, из которых 4 сорта введены в государственный реестр Российской Федерации. В период органического покоя сорта способны без значительных повреждений древесины переносить в суровые зимы минимальные температуры при –39…–40 град. С. Определены благоприятные микрозоны для возделывания абрикоса, изучена урожайность, устойчивость к болезням и технологические качества плодов. В результате 16 летних наблюдений за абрикосом урожай отсутствовал 6 лет. По причине вымерзания цветковых почек в суровые зимы урожая не было 3 раза, 3 раза урожай погибал вследствие вымерзания цветковых почек от наступивших морозов после продолжительных оттепелей. Выявлены сортовые различия устойчивости к поражению монилиозом, из районированных сортов такой устойчивостью обладает сорт Самарский. Плоды самарских абрикосов по размеру меньше южных, но по биохимическому составу и вкусу они не уступают последним.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2016

Kulikov, I.M. | Borisova, A.A. | Tumaeva, T.A., All-Russia Selection and Technological Inst. of Horticulture and Plant Breeding, Moscow

The scientific basis of import substitution in horticulture are considered as a priority direction of modern agricultural science. Numerous studies of the biochemical composition of fruits and berries produced in the territory of the Russian Federation attest about their high antioxidative activity and other rich content of phytonutrients. Russia currently has to import 7 million tons of fruits and berries (excluding citrus fruit and grapes). In accordance with the questions planned in the State Program of development of agriculture and regulation of markets for agricultural products, raw materials and food for 2013-2020 years, aimed at import substitution, the main stages of the accelerating of production of high quality of domestic products are described, a number of measures aimed at the implementation of scientifically justified system of Russia nursery management developed by specialized institutions is proposed. The calculations are presented by areas of the annual landing of intensive plantations until 2020, and by the number of domestic certified seedlings needed for the implementation of the state program. Information on the arrangements for the establishment of modern fruit storage of sufficient capacity and projects under the Ministry of Agriculture of the Russian Federation for reimbursement of direct costs incurred to create and modernize the objects of agro-industrial complex is provided. The conclusion was that the role of innovative scientific research is quite important in the implementation of the new state support measures directed on import substitution. | Рассмотрены научные основы импортозамещения в садоводстве как приоритетного направления современной аграрной науки. Многочисленные исследования биохимического состава плодов и ягод, полученных на территории РФ, свидетельствуют об их высокой антиоксидантной активности и богатом содержании других фитонутриентов. Россия в настоящее время вынуждена импортировать 7 млн т плодов и ягод (не считая цитрусовых и винограда). В соответствии с намеченными в Государственной программе развития сельского хозяйства и регулирования рынков с.-х. продукции, сырья и продовольствия на 2013-2020 гг. вопросами, направленными на импортозамещение, рассмотрены основные этапы ускорения производства высококачественной отечественной продукции, предлагается ряд мер по внедрению научно-обоснованной системы ведения питомниководства РФ, разработанных профильными институтами. Приведены расчёты по площадям ежегодной закладки интенсивных насаждений до 2020 г. и количеству необходимых для выполнения государственной программы отечественных сертифицированных саженцев, дана информация о мерах по созданию современных плодохранилищ достаточной мощности и проектах при Министерстве сельского хозяйства РФ на возмещение части прямых понесённых затрат на создание и модернизацию объектов АПК. Сделан вывод, что в реализации новых мер государственной поддержки, направленных на импортозамещение, достаточно важна роль инновационных научных разработок.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2016

Chernyaev, A.A. | Suchkova, N.R., Volga Region Research and Development Inst. of Economics and Organization of Agroindustrial Complex, Saratov

Studies of the effectiveness of introduction of the technological line for the production of directly extracted juice were conducted on one of the horticultural enterprises of Saratov region. The calculations account for the fact that the production of juice will be carried out with the equipment of the Austrian company VORAN, which is compact, simple, and easy to maintain. The production cost structure was developed. The maximum share (38.2%) is the one of products packaging. It is supposed to pack them into a container like Bag-in-Box. To ensure the profitability the price of the finished product shall not be lower than 72.60 rub, and retail price, taking into account the allowance of retail chain stores, will be 98.01 rub which on average is 3 times lower than the price of import analogs. In case of the gross harvesting of fruit products that took place in 2014, the potential production volume of juice could be 39800 l. Comparison of the indicators of economic activity which were actually reached by the enterprise in 2014 and indicators, theoretically achievable in case of implementation of the line for the fruit processing shows that the profit could be increased by 780 thousand rub (or 75%). Within the state program existing on the territory of the region it would be possible to compensate up to 70% of the costs of the equipment purchase. The organization of intrafarm fruit processing will solve the problem of the non-standard fruits selling, improve the cost-effectiveness of enterprise's operations by increasing the level of marketability and profitability, ensure real import substitution. | На примере одного из садоводческих предприятий Саратовской области проведены исследования эффективности внедрения технологической линии по производству сока прямого отжима. При расчетах учитывалось, что производство сока будет осуществляться на оборудовании австрийской компании VORAN, которое является компактным, простым и максимально удобным в обслуживании. Рассчитана структура затрат на производство. Максимальная доля (38,2%) приходится на упаковку продукции. Упаковывать предполагается в тару типа Bag-in-Box. Для обеспечения рентабельности цена готового продукта должна быть не ниже 72,60 руб., а розничная цена, с учетом надбавки торговой сети, составит 98,01 руб., что в среднем в 3 раза ниже цены импортных аналогов. При валовом сборе плодовой продукции, имевшем место в 2014 г., потенциальный объем производства сока мог бы составить 39800 л. Сравнение фактически достигнутых предприятием показателей экономической деятельности в 2014 г. и показателей, теоретически достижимых при внедрении линии переработки плодов показывает, что прибыль можно было бы увеличить на 780 тыс. руб. (или 75%). В рамках действующей на территории области государственной программы можно было бы возместить до 70% затрат на приобретение оборудования. Организация внутрихозяйственной переработки плодовой продукции решит проблему сбыта нестандартных плодов, повысит экономическую эффективность деятельности предприятия за счет увеличения уровня товарности и рентабельности, обеспечит реальное импортозамещение.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation