Вьетнамский луп с лапшой и говядиной «фо бо» был признан одним из самых вкусных блюд в мире

Фото: vnexpress

Веб-сайт Taste Atlas, известный как «атлас мировой кухни», в середине ноября представил 10 блюд с лучшим мясным бульоном в мире на основе голосов 5 232 кулинарных экспертов и любителей еды со всего мира.

Соответственно, знаменитый вьетнамский суп с лапшой и говядиной «фо бо» занял третье место с 4,6 баллами. На веб-сайте эта версия «фо» описывается как бульон, приготовленный на говяжьих костях, говяжьей голяшке и бычьем хвосте, с добавлением корицы, аниса, гвоздики, кардамона и кориандра. Блюдо подается горячим, помимо самой лапши «фо», в него входят различные виды мяса и мясопродуктов, такие как говядина, курица, сухожилия, говяжьи шарики, а сверху суп посыпается луком и кинзой.

Северное «фо» с недоваренной говядиной заняло 5-е место. Согласно Taste Atlas, эта версия «фо» отличается тем, что в ней используется сочетание хорошо приготовленной говядины и недоваренной говядины. Это мясо готовится прямо в посуде с горячим бульоном. Бульон фо готовится из костей, мяса, имбиря, лука, аниса, гвоздики, корицы и заправляется рыбным соусом и сахаром.

В обеих версиях посетители могут есть суп с добавлением ростков фасоли, лимона, свежим перцем чили и т.д.

В список остальных блюд в порядке от 1 до 10 входят «том кха гай» (Таиланд), «сырон» (Индонезия), «чорба радаутеана» (Румыния), гуляш (Венгрия), «росол» (Польша), лапша с говядиной (Тайвань), «хуслевес» (Венгрия), «сото бетави» (Индонезия).

КПВ