AGRIS - 

Data provenance by Country

2017

Khosiev, B.N., Gorsky State Agrarian Univ., Vladikavkaz

The main tasks of controlling growing and fattening animals are to check the safety, conditions of keeping and feeding cattle, to comply with the order of taking on charge, transferring, culling and decommissioning animals, determining the extent to which measures to use, reproduce and improve their breeding qualities are carried out. The process of analyzing and assessing the state of the internal control system and animal registration based on testing is reviewed. The list of test questions and evaluation criteria is determined, a register is developed to generalize the test results. The results of the assessment and analysis allow making decisions on control risks regulation, introduction of changes in the control plan, determination of the control procedures number. The methodology for developing an internal control plan, including 5 stages, is considered: inspecting the conditions of keeping and ensuring the safety of animals by checking livestock premises; checking the operations on the receipt and disposal of animals based on zootechnical, accounting and operational data; checking the documenting operations correctness; checking the correctness the reflection of transactions with animals in the accounting; estimating the completeness and quality of execution stages in plan-program, for this purpose drawing out an audit report of the presence and movement of animals. Forms working documents have been developed at each control stage. The quality of internal control depends on the correctness of the drafting of synthesis documents. On their basis, solutions are being developed to eliminate shortcomings and violations. A conclusion has been made: using and evaluating working documents, the inspector-auditors establish compliance with the reliability, legality, expediency and economic efficiency of the financial and economic activities in an economic entity. | Основные задачи контроля животных на выращивании и откорме заключаются в проверке сохранности, условий содержания и кормления скота, соблюдения порядка оприходования, перевода, выбраковки и списания животных, определении степени выполнения мероприятий по использованию, воспроизводству и улучшению его племенных качеств. Рассмотрен процесс анализа и оценки состояния системы внутреннего контроля и учёта животных на основе тестирования. Определены перечень вопросов теста и критерии оценки, разработан регистр для обобщения результатов тестирования. Результаты оценки и анализа позволяют принимать решения по регулированию рисков контроля, внесению изменений в план-программу контроля, определению количества контрольных процедур. Рассмотрена методика разработки плана-программы внутреннего контроля, включающая 5 этапов: проверку условий содержания и обеспечения сохранности животных посредством осмотра животноводческих помещений; проверку операций по поступлению и выбытию животных на основе данных зоотехнического, бухгалтерского и оперативного учета; проверку корректности документирования операций; контроль правильности отражения операций с животными на счетах бухгалтерского учета; оценку полноты и качества исполнения этапов плана-программы, для чего составляется акт ревизии наличия и движения животных. Разработаны формы рабочих документов для каждого этапа контроля. Качество внутреннего контроля зависит правильности оформления обобщающих документов. На их основании разрабатываются решения по ликвидации недостатков и нарушений. Сделан вывод: используя и объективно оценивая рабочие документы, контролеры-ревизоры устанавливают соблюдение достоверности, законности, целесообразности и экономической эффективности финансово-хозяйственной деятельности экономического субъекта.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2017

Abdulkhalikov, R.Z. | Bekanova, M.Kh., Kabardino-Balkaria State Agrarian Univ., Nalchik

The results characterizing meat quality, physical performance, cooking loss, and organoleptic evaluation of meat of large broiler chickens of crosses "SK-Rus' 61 3" and "Ross 308" grown in cage batteries, separated by gender are presented. The experiments were carried out in one of the farms of the Prokhladny district. For experiments 3 males and 3 females were selected from each group, body weight mean It was established that the muscle yield from the weight of eviscerated carcass is higher in males and females of the domestic cross "SK-Rus' 61 3" in comparison with foreign analogues of cross "Ross-308" by 0.3-0.5%. According to this indicator, the female chicks were inferior to male chicks by 0.1 to 0.9%. The ratio of the weight of the edible parts of the carcass to the inedible weight is higher in males of group 1 and females of group 2 were by 6.5 and 8.9% than in males of group 3 and females group 4. Juiciness of breast muscles in males of group 1 by 1.1%, while females of group 2 of the cross "SK-Rus' 3 61" 1.0% was higher than analogues of groups 3 and 4 of cross "Ross-308". Juiciness of foot muscles both in males, and females is by 0.5-1.5% higher in the cross "SK-Rus 61 3" than that of cross "Ross-308". Cooking losses of male chick meat of group 1was by 1.5%, while roasting losses were by 2.0% lower than the respective losses in group 3. Cooking losses of female chick meat of cross "SK-Rus' 61 3" were by 0.6-1.1% lower than the respective losses of cooking female chick meat of cross "Ross-308". The research results indicate high meat qualities of cross "SK-Rus' 3 61" chickens, from the carcasses of which due to deep processing it is possible to obtain different portions, as well as a wide range of products with high yields of boneless meat. | Приведены результаты, характеризующие мясные качества, физические показатели, потери при кулинарной обработке и органолептическая оценка мяса крупных цыплят-бройлеров кроссов "СК-Русь 61 3" и "Росс-308", выращенных в клеточных батареях, разделенных по половому признаку. Опыты проводили в 2016 г в одном из хозяйств Прохладненского района. Для опытов из каждой группы отбирали по 3 самца и 3 самки, средних по живой массе. Установлено, что выход мышц от массы потрошеной тушки выше у петушков и курочек отечественного кросса "СК-Русь 61 3" в сравнении с аналогами зарубежного кросса "Росс-308" на 0,3-0,5%. По этому показателю курочки уступали петушкам на 0,1-0,9%. Отношение массы съедобных частей тушки к массе несъедобных выше у петушков 1 группы и у курочек 2 группы на 6,5% и 8,9%, чем у петушков 3 группы и курочек 4 группы. Сочность грудных мышц у петушков 1 группы на 1,1%, а у курочек 2 группы кросса "СК-Русь 61 3" на 1,0% выше, чем у аналогов 3 и 4 групп кросса "Росс-308". Сочность ножных мышц как петушков, так и у курочек на 0,5-1,5% выше у кросса "СК-Русь 61 3", чем у кросса "Росс-308". Потери при варке мяса петушков 1 группы были на 1,5%, а при жарении на 2,0% ниже, чем соответствующие потери в 3 группе. Потери при приготовлении мяса курочек кросса "СК-Русь 61 3" на 0,6-1,1% меньше, чем потери при кулинарной обработке мяса курочек кросса "Росс-308". Результаты исследований свидетельствуют о высоких мясных качествах цыплят кросса "СК-Русь 61 3", из тушек которых глубокой переработкой можно получать различные порционные части, а также широкий ассортимент продуктов с высоким выходом бескостного мяса.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2017

Shatskikh, E.V. | Galiev, D.M., Ural State Agrarian Univ., Ekaterinburg

The optimal dose of the feed additive Karbitox (FA) introduced into the ration of broiler chickens, depending on the growing period, was found. The FA is a mixture of mineral and organic sorbents, with a probiotic component. There were about 80 birds of each sex in control and three experimental groups. The dosage of FA varied from 0.5 to 1.5 kg/t of the feed depending on the fattening period. The digestibility of dry matter in broilers receiving FA as part of the feedstuff was higher than in the control by 1.37–5.46%. Inclusion of the FA in the diet had a positive effect on the digestibility of protein, fat, cellulose and nitrogen-free extractive substances in the organisms of chickens. The use of nitrogen in the body of broilers experienced groups increased by 0.46–6.82%. All the experimental groups of broiler chickens better assimilated calcium feed, while there was no adverse effect on the absorption of phosphorus. Against the background of increased digestibility of feed nutrients and the assimilation of nitrogen, calcium and phosphorus under the influence of the FA the basic productive indicators of broiler chickens increased. Thus, in the experimental groups of chickens, a significant increase in the live weight at the end of the growing period was observed in 1.9–5.8% compared to the control, while the feed costs per 1 kg of live weight gain decreased by 1.8–3.4%. The European productivity index, as an indicator of the efficiency of growing broilers, was of the greatest importance in the second test group: it was above the control level by 19 points in the cocks, and by 15 points in the hens. It was established that the most effective scheme for the application of FA in the diet of chickens is a gradual decrease in the dose of its introduction into the compound feed by the finishing phase of fattening. | Выявляли оптимальную дозировку кормовой добавки Карбитокс (КД), вводимой в рацион цыплят-бройлеров в разные периоды выращивания. КД представляет собой смесь минеральных и органических сорбентов, с пробиотической составляющей. В контрольной и 3 опытных группах было по 80 голов каждого пола. Дозировка КД варьировала от 0,5 до 1,5 кг/т корма в зависимости от периода откорма. У бройлеров, получавших КД, переваримость сухого вещества была выше по сравнению с контролем на 1,37–5,46%. Включение КД в рацион оказало положительное влияние на переваримость белка, жира, клетчатки и безазотистых экстрактивных веществ в организме цыплят. Использование азота в организме бройлеров опытных групп повысилось на 0,46–6,82%. Все опытные группы цыплят-бройлеров лучше усваивали кальций корма, при этом не наблюдалось отрицательного воздействия на всасывание фосфора. На фоне повышения переваримости питательных веществ корма и усвоения азота, кальция и фосфора под влиянием КД происходило увеличение основных продуктивных показателей цыплят-бройлеров. Так, в опытных группах цыплят отмечено достоверное увеличение живой массы в конце периода выращивания на 1,9–5,8% по сравнению с контролем, при этом затраты кормов на 1 кг прироста живой массы снизились на 1,8–3,4%. Европейский индекс продуктивности, как показатель эффективности выращивания бройлеров, имел наибольшее значение во 2 опытной группе: он был выше контрольного уровня на 19 пунктов у петухов и на 15 пунктов у курочек. Установлено, что наиболее эффективной схемой применения КД в рационе цыплят является постепенное снижение дозы его введения в комбикорм к финишной фазе откорма.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2017

Bajmukanov, D.A., Kazakh Research and Development Inst. of Livestock and Fodder Production, Almaty

The study was carried out in Chuvashia in 2013-2017. There was studied the feasibility of application of Prevention-N-A and Prevention-N-E in the beef production technology aimed at optimizing the conditions for realization of the bioresource potential of meat qualities of cattle. 3 groups of small Black-and-White bulls, 15 heads in each group were observed from the birth till the age of 540 days. Against the background of application of the biological products at a dose of 3 ml on the 2-3 day of the life and on the 7-9 day of the life, there was recorded an activation of growth and development of steers during their rearing, growing and fattening periods. This resulted in higher slaughter and meat qualities of carcasses, as a consequence, a higher yield of valuable junctures: dorsal-thoracic - by 6.1 and 4.0 kg (Р less than 0.01–0.001), lumbar - by 2.6 and 1.7 kg (Р less than 0.05–0.01) and coxofemoral - by 8.6 and 7.1 kg (Р less than 0.001) in comparison with the control group. The largest content of meat of the premium class was found in bull carcasses of the 1st (27.8±0.72 kg) and the 2nd (26.7±0.58 kg) test groups, which was by 3.5 and 2.4 kg more than in the control group (24.3±0.73 kg), respectively, as well as their junctures: dorsal-thoracic - by 0.9 and 0.7 kg, lumbar - by 0.5 and 0.3 kg, coxofemoral - by 2.3 and 1.5 kg (Р less than 0.05–0.001). The high quality of meat carcasses in their organoleptic, biochemical and spectrometer indicators and, therefore, the safety of the tested products were proven. The realization of the bioresource potential was caused by activation of hematopoiesis, cellular and humoral factors of nonspecific stability with the biological products, under higher effect of Prevention-N-A. The novelty of the data obtained was confirmed with RF patents for invention No. 2602687 and No. 2622765. | Исследование выполнено в Чувашии в 2013-2017 гг. Изучали целесообразность применения в технологии производства говядины разработанных биопрепаратов Prevention-N-А и Prevention-N-Е, направленных на оптимизацию условий для реализации биоресурсного потенциала мясных качеств скота. Наблюдали 3 гр. бычков черно-пестрой породы по 15 гол. в каждой от рождения до возраста 540 дн. На фоне применения биопрепаратов в дозе 3 мл на 2-3-и и 7-9-е сут жизни установлена активизация роста и развития бычков в периоды выращивания, доращивания и откорма. Это обусловило более высокие убойные и мясные качества туш и, как следствие, повышенный выход ценных отрубов: спиногрудного - на 6,1 и 4,0 кг (Р меньше 0,01–0,001), поясничного - на 2,6 и 1,7 кг (Р меньше 0,05–0,01) и тазобедренного — на 8,6 и 7,1 кг (Р меньше 0,001), нежели в контроле. Наибольшим содержанием мякоти высшего сорта характеризовались туши бычков 1-й (27,8±0,72 кг) и 2-й (26,7±0,58 кг) опытных групп, что, соответственно, было на 3,5 и 2,4 кг больше по сравнению с контролем (24,3±0,73 кг), а также их отруба: спиногрудной превышал контрольный на 0,9 и 0,7 кг, поясничный - на 0,5 и 0,3 кг, тазобедренный - на 2,3 и 1,5 кг (Р меньше 0,05–0,001). Доказана доброкачественность мясных туш по органолептическим, биохимическим и спектрометрическим показателям и, следовательно, безопасность испытуемых препаратов. Реализация биоресурсного потенциала организма бычков была вызвана активизацией гемопоэза, клеточных и гуморальных факторов неспецифической устойчивости биопрепаратами при более выраженном эффекте Prevention-N-А. Новизна полученных данных подтверждена патентами РФ на изобретение № 2602687 и № 2622765.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2017

Kosilov, V.I. | Nikonova, E.A. | Pekina, N.V., Orenburg State Agrarian Univ.

The use of the probiotic additive Biogumitel 2G in feeding of steers under the system of intensive beef production is shown. The scientific-economic experiment was carried out in one of the agricultural enterprises of Orenburg region. Three groups of Simmental steers at the age of 6 months (10 animals in each) were formed by the principle of analog groups to conduct the experiment. The experimental animals were fed with diets supplemented with the Biogumitel 2G, in the dose of 0.05 and 0.10 g per 1 kg of live weight. It was found that the steers of experimental groups in the period of growing from 6 to 18 months consumed 1.4–2.3% more feed units (37.4-61.0 kg), 42.1–154.0 MJ more metabolizable energy and 2.7–5.7% more digestible protein (6.1-12.8 kg). They surpassed their analogs in the control group in the amount of digestible dry matter in the diet by 129.1–225.5 g (2.2-3.9%), of organic matter – by 168.1–335.4 g (3.0-5.9%), of crude protein – by 15.6–35.8 g (2.7-6.1%), of crude fat – by 4.1–8.3 g (3.0-6.0%), of crude fiber – by 27.9–76.3 g (3.0-8.1%), of bioextractive substances – by 120.5–215.0 g (3.1-5.4%). This resulted in a higher rate of the diet nutrients digestibility coefficient in the steers of experimental groups. It is recommended to add Biogumitel 2G in the dose of 0.10 g per 1 kg of live weight as this additive positively influences consumption of feeds and nutrients and also their digestibility and accessibility. | Приведены результаты исследования по использованию пробиотической кормовой добавки Биогумитель 2Г в кормлении бычков при интенсивном выращивании на мясо. Научно-хозяйственный опыт проведён в одном из с.-х. предприятий Оренбургской области. Для проведения опыта по принципу групп-аналогов были сформированы 3 группы бычков симментальской породы в возрасте 6 месяцев (по 10 гол. в каждой). В рацион бычков опытных групп дополнительно вводили Биогумитель 2Г в дозе 0,05 и 0,10 г на 1 кг живой массы. Установлено, что бычки опытных групп за период выращивания с 6 до 18 мес. потребили больше кормовых единиц на 1,4–2,3% (37,4-61,0 кг), обменной энергии – на 42,1–154,0 МДж, переваримого протеина – на 2,7–5,7% (6,1-12,8 кг). Они превосходили сверстников контрольной группы по количеству переваренного сухого вещества рациона на 129,1–225,5 г (2,2-3,9%), органического вещества – на 168,1–335,4 г (3,0-5,9%), сырого протеина – на 15,6–35,8 г (2,7-6,1%), сырого жира – на 4,1–8,3 г (3,0-6,0%), сырой клетчатки – на 27,9–76,3 г (3,0-8,1%), биоэкстрактивных веществ – на 120,5–215,0 г (3,1-5,4%), отличались более высоким уровнем коэффициентов переваримости питательных веществ кормов рациона. Рекомендуется добавлять Биогумитель 2Г в дозе 0,10 г на 1 кг живой массы, т.к. эта добавка положительно влияет на потребление кормов и питательных веществ, а также на их переваримость и усвояемость.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2017

Tret'yakova, O.L. | Kostin, M.Yu. | Sirota, I.V., Don State Agrarian Univ., Rostov Region

The meat performance of purebred and hybrid young animals was studied. The research had been being carried out since 2015, according to the results of the control growing of 2,077 animals, in 2016 - 4764 purebred and hybrid young animals. The following parameters were taken into account: the age of reaching a live weight of 100 kg, the thickness of the fat at two points (above the 6-7th thoracic vertebrae, at the level of the 10-11th ribs), the depth of the muscle, the yield of lean meat. The results show a decrease in the thickness of the fat in hybrids in 2016 in terms of the thickness of the fat over the 6-7th thoracic vertebrae and at the level of the 10-11th ribs compared to 2015. In the two-breed hybrids of the LxKB, the decrease was 0.95 mm in terms of the thickness of the fat over the 6-7th thoracic vertebrae, in the three-breed hybrids: (KBxL)xC in 2015 and (LxKB)xC in 2016 - 4.3 mm in the withers, 3.91 mm on the side; (KBхL)хP in 2015 and (LxKB)хP in 2016 - 3.05 mm at the level of the 10-11th ribs. Graphs of distribution of the indicator of the thickness of fat reflect the general tendency of the presence in the population of animals with a low index of the thickness of the fat, which is characterized by the asymmetry of the distribution curve. According to actually measured indicators, the prospect of selection of animals by a lifetime assessment of the fat thickness is high enough and will yield good results. The curves of the distribution of the depth of muscle index reflect a significant number of animals with high values, which makes it possible to consider it as one of the indirect selection indicators for increasing the yield of meat. | Изучали мясную продуктивность чистопородного и гибридного молодняка. Исследования проводились в период с 2015 г. оценили по результатам контрольного выращивания 2077 голов, в 2016 г. - 4764 голов чистопородного и гибридного молодняка. Учитывали следующие показатели: возраст достижения живой массы 100 кг, толщины шпика в двух точках (над 6-7 грудным позвонками, на уровне 10-11 ребра), глубину мышцы, выход постного мяса. Результаты показывают снижение толщины шпика у гибридов в 2016 г. по показателю толщины шпика над 6-7 грудными позвонками и на уровне 10-11 ребра по сравнению с 2015 г. У двухпородных гибридов ЛхКБ снижение составило 0,95 мм по показателю толщины шпика над 6-7 грудными позвонками, по трехпородным гибридам: (КБхЛ)хС в 2015 г. и (ЛхКБ)хС в 2016 г. - 4,3 мм на холке, 3,91 мм на боку; (КБхЛ)хП в 2015 г. и (ЛхКБ)хП в 2016 г. – 3,05 мм на уровне 10-11 ребра. Графики распределения показателя толщины шпика отражают общую тенденцию наличия в популяции животных с низким показателем толщины шпика, что характеризуется асимметричностью кривой распределения. По фактически измеренным показателям перспектива отбора животных по прижизненной оценке толщины шпика достаточно велика и будет давать хорошие результаты. Кривые распределения показателя глубины мышцы отражают значительное количество животных с высокими значениями, это позволяет рассматривать его как один из косвенных селекционных показателей для увеличения выхода мяса.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2017

Lefler, T.F. | Tsybul'kina, D.V. | Kirienko, N.N. | Strogonova, I.Ya., Krasnoyarsk State Agrarian Univ.

The research objective was the analysis of efficiency of using granulated peat as nonconventional fodder source of fattening pigs. For the experiment according to the method of couples-analogs four groups of gilts at the age of 120 days, 25 animals in each, were created. Granulated peat of Kozulsky field in the amount of 7.5%, 10.0% and 12.5% of a diet structure was added to the diet of experimental groups. The intensity of growth and development, morphological and biological indicators of animals' blood were studied. After the first control weighing the average daily gain of control group was 470.0 g, in the experimental groups - 526.7; 540.0; 490.0 g; after the last - 1017 and 1110; 1143; 1100 g respectively. The gilts of experimental groups grew more intensively, they reached the live weight of 100 kg in 212; 207 and 210 days of fattening, and in the gilts of control group – in 215 days. Feeding the additive to animals promoted the increase of hemoglobin in blood content, and the increase of iron, protein and potassium in the blood serum. In the second experimental group the content of iron by the end of the experiment increased by 55.0%, in the third – by 62.7%, in the fourth – by 64.8% in comparison with the beginning of research; in control group – by 52.9%. Potassium being a part of the feed additive had high biological availability. Its amount by the end of the experiment in the second group increased by 14.3%, in the third – by 20.1%, in the fourth – by 18.2%; in control group – by 4.8%. It was established that adding 7.5-12.5% of peat from the diet mass into the diet for fattening pigs had beneficial effect on feeding qualities and physiological indicators of gilts, but the best result was noted in the third group where the dose of the additive was 10%. | Цель исследования – анализ эффективности использования гранулированного торфа как нетрадиционного кормового источника откармливаемых свиней. Для проведения опыта по методу пар-аналогов были сформированы 4 группы подсвинков в возрасте 120 дней, по 25 голов в каждой. В состав рациона опытных групп вводился гранулированный торф Козульского месторождения в количестве 7,5, 10,0 и 12,5% от структуры рациона. Были изучены интенсивность роста и развития, морфобиохимические показатели крови животных. При первом контрольном взвешивании среднесуточный прирост контрольной группы составил 470,0 г, а в опытных – 526,7; 540,0; 490,0 г; при последнем – 1017 и 1110; 1143; 1100 г соответственно. Подсвинки опытных групп росли более интенсивно, они достигли живой массы 100 кг через 212; 207 и 210 дней откорма, а подсвинки контрольной группы – через 215 дней. Скармливание животным добавки способствовало увеличению содержания в крови гемоглобина, а в сыворотке крови – железа, белка и калия. Во 2-ой опытной группе содержание железа на конец эксперимента увеличилось на 55,0%, в 3-ей – на 62,7, в 4-ой – на 64,8% по сравнению с началом исследований; в контрольной группе – на 52,9%. Калий, входящий в состав кормовой добавки, характеризовался высокой биодоступностью. Его количество на конец эксперимента во 2-ой группе возросло на 14,3%, в 3-ей – на 20,1, в 4-ой – на 18,2%; в контрольной группе – на 4,8%. Установлено, что использование торфа в рационе свиней на откорме в количестве 7,5-12,5% от массы рациона оказало благоприятное влияние на откормочные качества и физиологические показатели подсвинков, но лучший результат зафиксирован в 3-ей группе, где дозировка добавки составляла 10%.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2017

Ulimbashev, M.B. | Efendiev, B.Sh. | Gukezhev, V.M. | Gubjokov, M.A.

В соответствии с целью исследований по изучению откормочных и мясных качеств красного скота разного происхождения в условиях племрепродуктора ООО «Риал-Агро», расположен ного в равнинной зоне Кабардино-Балкарской Республики, на 2-3 день после рождения были сформиро ваны 2 группы бычков по 15 голов в каждой. В контрольную группу вошли телята красной степной по роды, в опытную - животные Кубанского типа красного степного скота. Установлено превосходство по живой массе бычков опытной группы над сверстниками контрольной группы во все возрастные пе риоды: в 3 месяца на 15 кг, или 13,4% (Р>0,999), в 6 месяцев - на 22 кг, или 11,7% (Р>0,999), в 9 месяцев - на 26 кг, или 9,9% (Р>0,999), в 12 месяцев - на 30 кг, или 9,0% (Р>0,999), в 15 месяцев - на 35 кг, или 8,6% (Р>0,999), в 18 месяцев - на 38 кг, или 7,8% (Р>0,999). Результаты контрольного убоя показали, что после 24-часовой голодной выдержки, предубойная живая масса контрольной группы бычков соста вила 475 кг, что на 37 кг, или на 7,8% ниже уровня опытных аналогов (Р>0,999). В результате масса туши, полученная от каждой головы опытной группы, составила в среднем 280 кг, контрольной - 253 кг. Наибольшей массой внутреннего жира отличались бычки Кубанского типа красной степной породы, чье преимущество над сверстниками красной степной породы в абсолютных показателях составило 0,8 кг (Р>0,99). Убойная масса и убойный выход бычков опытной группы закономерно оказались выше на 27,8 кг (Р>0,999) и 1,4% соответственно. | In accordance with the purpose of studies on the fattening and meat qualities of Red cattle of different origin under the conditions of the «Rial-Agro» breeding farm which is located in the flat zone of Kabardino-Balkarian Republic, two groups of bulls were formed with 15 heads in each. The controlled group included calves of Red steppe breed, in experimental it was animals of Kuban type of Red steppe cattle. The prevalence in the live weight of the gobies of the test group over the peers of the control group was established in all age periods: in 3 months by 15 kg, or 13,4% (P>0,999), at 6 months - by 22 kg, or 11,7% (P>0,999), in 9 months - by 26 kg, or 9,9% (P>0,999), in 12 months - by 30 kg, or 9,0% (P>0,999), in 15 months - by 35 kg, оr 8,6% (P>0,999), in 18 months - by 38 kg, or 7,8% (P>0,999). The results of control slaughter showed that after 24-hour hungry exposure, the pre-slaughter live weight of the control group of bull-calves was 475 kg, which is 37 kg, or 7,8% lower than the level of experienced analogs (P>0,999). As a result, the weight of the carcass obtained from each head of the test group averaged 280 kg, the control group - 253 kg. The greatest mass of internal fat was in the bulls of Kuban type of Red steppe breed, which advantage over peers of Red steppe breed in absolute terms was 0,8 kg (P>0,99). The slaughter weight and slaughter yield of the bulls of the experimental groups were naturally higher by 27,8 kg (P>0,999) and 1,4%, respectively.

Show more [+]

Less [-]

Sergey Gorin Publishing - Russian Federation

2017

Gorlov, I.F. | Slozhenkina, M.I. | Karpenko, E.V., Volga Research and Development Inst. of Production and Processing of Meat and Dairy Products, Volgograd

The analysis results of the efficiency of meat production predicting when using new mix supplements Mix-iodum and Mix-selen (300 g/head/day) in feeding calves have been summarized. Experimental work was carried out on animals of the Kazakh White-Headed breed (3 groups, 10 heads ineach group, the age at the time of the eaperioment was 8 months) in the period from 2013 to 2016 at a farm complex for fattening young cattle in the Volgograd region. Feeding experimental subjects with new supplements has influenced the dynamics of body weight gain; at the age of 16 months the difference between the young cattle of the control and experimental groups was 4.2 and 5.1%, and the average daily gain by 5.4 and 10.9%. For forecasting meat production of the experimental calves at the age of 10 months, three main indicators were used: live weight, the withers height and the length oblique of the quarters, where the correlation coefficients between the the withers height, the length oblique of the quarters and the slaughter indices have been established at 0.85-0.92. Forecasting the main indices of meat productivity of the animals under study was carried out by determining the arithmetic average of the values predicted for all the main factor parameters. There have been found the regression coefficients that show how the effective features (pre-slaughter live weight, slaughter mass of the carcass and meat weight) change depending on the determining factors. Studies have established that the studied complex feed supplements Mix-iodum and Mix-selen had a favorable effect on the formation of meat production of young animals. The pre-slaughter weight of the calves in the experimental groups was more than in the control group by 1.9 and 3.6% (8.0 and 15.1 kg), the slaughter weight by 2.2 and 3.3% (5.5 and 8.4 kg), and the flesh weight by 3.9% and 6.2% (7.4 and 11.9 kg), respectively. | Обобщены результаты эффективности прогнозирования мясной продуктивности при использовании в кормлении бычков новых кормовых добавок Mix-iodum и Mix-selen (300 г/гол/сут). Экспериментальная работа проводилась на животных казахской белоголовой породы (3 гр. по 10 гол., возраст на момент начала опыта – 8 мес.) в период с 2013 по 2016 годы на комплексе по откорму молодняка крупного рогатого скота в Волгоградской области. Скармливание подопытным новых добавок повлияло на динамику прироста живой массы - в 16-месячном возрасте разница между молодняком контрольной и опытных групп составила 4,2 и 5,1%, по среднесуточным приростам - на 5,4 и 10,9%. Для прогнозирования мясной продуктивности у подопытных бычков в возрасте 10 мес использовались 3 основных показателя: живая масса, высота в холке и косая линия зада, где коэффициенты корреляции между высотой в холке, косой длиной зада и показателями убоя установлены на уровне 0,85-0,92. Прогнозирование основных показателей мясной продуктивности исследуемых животных проводили путем определения среднего арифметического показателя прогнозных величин по всем основным факторным признакам. Найдены коэффициенты регрессии, которые показывают, насколько изменяются результативные признаки (предубойная живая масса, убойная масса туши и масса мякоти) в зависимости от определяющих факторов. Исследованиями установлено, что изученные комплексные кормовые добавки оказали благоприятное влияние на формирование мясной продуктивности молодняка. По предубойной массе бычки опытных групп были больше на 1,9 и 3,6% (8,0 и 15,1 кг), чем в контрольной, по убойной массе - на 2,2 и 3,3% (5,5 и 8,4 кг), по массе мякоти туш - на 3,9 и 6,2% (7,4 и 11,9 кг) соответственно.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2017

Ostrenko, K.S. | Galochkin, V.A. | Galochkina, V.P., All-Russia Research and Development Inst. of Livestock Physiology, Biochemistry and Feeding, Kaluga Region

The aim of the study is the development of a new antistress agent to reduce the impact of technological stress factors in growing and fattening pigs. The experiment was carried out in 5 groups of Irish landrace pigs (4 experimental and 1 control group), 10 pigs in each group in the age period from 60 to 210 days. Animals of experimental groups I, II, III and IV were fed daily with a feed comprising lithium ascorbate (LA) in the form of powder in a dose of 10, 5, 2 and 0.5 mg/kg living weight during the entire growing and fattening period. Weighing was done before the administration of the drug, on the 4th month and before slaughter. Before the start and on the 180th day of the experiment, blood samples were taken. Triacylglycerols, total protein and globulins of various fractions, lipoprotein fractions, adrenaline, noradrenaline, cortisol and progesterone, malonic dialdehyde, thiol-disulphide ratio (SH/SS), activity of superoxide dismutase were determined in blood plasma. In groups I, II, III and IV, the increase in live weight over the entire period of the experiment was higher than in the control group by 16, 13; 12 and 8%, respectively (P less than 0.05). The yield of the carcass in the test groups was higher, and the amount of internal fat was less, in comparison with control (P less than 0.05). As a result of the impact of technological stressors, the increase in the blood the level of catecholamines, hemoglobin, erythrocytes and lymphocytes occurs in fattening animals, which indicates the mobilization of energy resources, improving the bactericidal and phagocytic activity of cellular elements. When administered LA with feed from the 60th day till slaughter at a dosage of 10, 5 and 2 mg/kg LW, LA exhibits pronounced adaptogenic and stress protective properties, prevents abrupt adrenaline and norepinephrine rushes, maintains the concentration of cortisol in the systemic blood at a physiological level. LA has a positive effect on the lipid-cholesterol metabolism and antioxidant status and contributes to the increase in the growth of live weight and the quality of meat. | Цель исследования – разработка нового антистрессового препарата для снижения воздействия технологических стресс-факторов при выращивании и откорме свиней. Эксперимент проведен на 5 гр. свиней породы ирландский ландрас (4 опытные и 1 контрольная) по 10 голов в каждой в период от 60- до 210-суточного возраста. Животных I, II, III и IV опытных групп ежедневно в течение всего периода доращивания и откорма получали с кормом аскорбат лития (АЛ) в виде порошка в дозе 10, 5, 2 и 0,5 мг/кг живой массы соответственно. Взвешивание проводилось перед введением препарата, на 4-й мес. и перед убоем. Перед началом и на 180-е сут. эксперимента отбирали пробы крови. В плазме крови были определены триацилглицеролы, общий белок и глобулины различных фракций, фракции липопротеинов, адреналин, норадреналин, кортизол и прогестерон, малоновый диальдегид, тиол-дисульфидное соотношение (SH/SS), активность супероксиддисмутазы. В I, II, III и IV гр. прирост живой массы за весь период опыта был выше, чем в контрольной группе, на 16, 13; 12 и 8% соответственно (Р меньше 0,05). Выход туши в опытных группах был выше, а количество внутреннего жира меньше в сравнении с контролем (Р меньше 0,05). В результате воздействия технологических стрессоров у животных на откорме происходит повышение в крови уровня катехоламинов, гемоглобина, эритроцитов и лимфоцитов, что свидетельствует о мобилизации энергетических ресурсов, повышении бактерицидной и фагоцитарной активности клеточных элементов. При введении с кормом АЛ с 60-го дня до убоя в дозировке 10, 5 и 2 мг/кг массы тела АЛ проявляет выраженные адаптогенные и стресспротекторные свойства, предотвращает резкие выбросы адреналина и норадреналина, поддерживает в системном кровотоке на физиологическом уровне концентрацию кортизола. АЛ положительно влияет на липидно-холестероловый обмен и антиоксидантный статус у молодняка свиней и способствует повышению приростов живой массы и качества мяса.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation