Далат известен своими деликатесами из хурмы 

Фото: VNA

Хурма – это растение умеренного климата, поэтому Далат считается идеальным местом для ее выращивания. Она быстро растёт и хорошо плодоносит в дождливый сезон. Местным садоводам не надо тратить много силы на уход за деревьями хурмы, и при этом они получают высокий и качественный урожай. В плодах хурмы содержатся натуральный сахар, разные витамины и натуральные полезные минералы. Ежегодно урожай хурмы собирают в период от июня до ноября. Хурма Далат не только разводится по всем районам страны, но и экспортируется за границу. Хурма давно считается деликатесом города Далат.

Из хурмы Далат местные жители изготовляют разные виды лакомств для перекуса. В частности, сушённая и вяленая хурма, произведённая с помощью японской и южнокорейской технологий, пользуется большим спросом на рынке. Многие местные компании развиваются в этом направлении. Май Суан Лонг – директор кооператива «Датланг» в общине Суанчыонг города Далат рассказал, что после того, как хурма получила свидетельство о товарном знаке, её конкурентоспособность значительно повысилась по сравнению с другими продуктами такого рода. В настоящее время кооператив «Датланг» расширяет производственные связи с фермерами для обеспечения сбыта продукции и улучшения качества продуктов из хурмы Далат. «Благодаре регистрации товарного знака хурма Далат заняла своё место на рынке. Местные фермеры обращают больше внимания на уход за садом и принимают активное участие в производственных цепочках в соответствии с техническими требованиями, что позволяет увеличить стоимость хурмы».

Кроме компаний в городе Далат, лицензия на использование торговой марки хурмы Далат была выдана отдельным лицам и компаниям из уездов Лакзыонг и Донзыонг, где хурма выращивается на площади более 600 гектаров. По словам Ле Минь Туана из местечка Д’ран уезда Донзыонг, после получения лицензии на использование торговой марки хурмы Далат доходы его семьи от сада хурмы значительно увеличились. Надо отметить, что семья Ле Минь Туана постепенно переходит к органическому садоводству. «Объемы продуктов из хурмы Далат увеличились в два – три раза по сравнению с тем, что было раньше. Туристы могут посетить сады хурмы и производственные цеха. Мы занимаемся ограническим садоводством, используя только огранические удобрения и полностью отказываясь от средств защиты растений».

Раньше спелую хурму собирали в основном для продажи, приготовления варенья или сушки, а в последние годы, в период, когда хурма постепенно становится светло-желтой, её заворачивают в газете и хранят в пакете, чтобы избавиться от едкого привкуса. Спустя, примерно, 7-10 дней плоды хурмы становятся хрустящими и сладкими.

В среднем, из 5-7 кг свежей хурмы получается 1 кг сушеной. Поэтому сушеная хурма Далата стоит дороже, чем обычная. Но вкус хурмы Далата манит туристов.

Благодаря усилиям властей, компаний и фермеров, бренд хурмы Далат был создан и постепенно развивается. По словам Нгуен Ван Шон – зампредседателя Народного комитета города Далата, местные власти разработали множество стратегий производства продукции из хурмы с целью увеличения объёма экспорта и привлечения большего количества туристов в Далат. «Городу Далат предстоит многое сделать, чтобы оказать поддержку предприятиям, кооперативам и фермерам для повышения качества хурмы Далат, защиты и развития её торговой марки. Мы будем проводить курсы по улучшению сортов, развитию навыков производства и реализации продукции. Кроме того, предлагаем Управлению промышленности и торговли, Центру продвижения инвестиций, торговли и туризма провинции Ламдонг представить продукцию в стране и за рубежом».

Создание и защита торговой марки хурмы Далат – это важное направление, по которому следует город Далат провинции Ламдонг. С помощью соответствующих ведомств, продукты из хурмы Далат нашли своё место не только на отечественном, но и на зарубежном рынке. Фермы и цеха по производству продукции из хурмы Далат стали привлекательными местами для отечественных и зарубежных туристов.