AGRIS - 

2023

Biryukova, T.V. | Yashina, E.A.

The main global trends in meat and meat products consumption are analyzed based on an integrated approach. The work purpose is to reveal the main global vectors of consumer preferences, to formulate risks and opportunities for the development of demand in relation to the consumption of meat and meat products. The FAO data on exports and imports of meat and meat products for 2020 and 2021 were analyzed. The main meat exporting countries are the USA, Brazil, Spain, Germany, and Canada. Each of them supplied from 2 to 8 million t of meat and meat products to the market. Leading importing countries – China, Chile, Japan, Germany, the USA – imported from 1.7 to 9.7 million t. The transformation of the requirements imposed by the consumer in relation to meat and meat products has been revealed. In industrialized countries (USA, Canada, a number of European Union countries, Japan) consumers become more focused on the image of an enterprise, the availability of information about production conditions, and the cooking convenience of the product. Consumers are aware of the impact of meat production on the environmental situation and climate change in some regions of the world, and they may refuse to buy if the production of any type of meat in a particular region damages the environment. In Africa countries and some Asian countries, where the amount of meat consumed per capita is relatively small because of the low solvency of the population, the main selection criteria are cost and appearance of the product. The global economic crisis and COVID-19 pandemic also affected the consumption level of meat and meat products. The demand for meat in developed countries showed a downward trend, but interest in products of "healthy food" category increased. A slight decrease in demand from China and an increase in demand in Asia and the Middle East are predicted. Demand trends will be determined by the level of income, education and consumer awareness. The publicity of productions will increase, and the quality of products will increase owing to the introduction of new technologies. The artificial meat market will develop. | На основе комплексного подхода проанализированы основные мировые тренды потребления мяса и мясных изделий. Цель работы - определить основные мировые векторы развития потребительских предпочтений, сформулировать риски и возможности развития спроса в отношении потребления мяса и мясных изделий. Анализировали данные ФАО по экспорту и импорту мяса и мясных изделий за 2020 и 2021 гг. Основные страны-экпортеры – США, Бразилия, Испания, ФРГ, Канада. Каждая из них поставляла на рынок от 2 до 8 млн т мяса и мясных изделий. Лидирующие страны-импортеры – Китай, Чили, Япония, ФРГ, США – ввозили от 1,7 до 9,7 млн т. Выявлена трансформация требований, предъявляемых потребителем в отношении мяса и мясных изделий. В промышленно развитых странах (США, Канада, ряд стран Европейского Союза, Япония) потребители стали больше ориентироваться на имидж предприятия, доступность информации об условиях производства, удобство приготовления продукта. Потребители знают о влиянии производства мяса на экологическую ситуацию и изменение климата в ряде регионов мира, и могут отказаться от покупки, если производство какого-либо вида мяса в конкретном регионе наносит ущерб окружающей среде. В странах Африки и ряде стран Азии, где количество потребляемого мяса на душу населения относительно мало из-за низкой платежеспособности населения, основными критериями выбора являются стоимость и внешний вид продукта. Мировой экономический кризис и пандемия COVID-19 также повлияли на уровень потребления мяса и мясных изделий. Спрос на мясо в развитых странах показал тенденцию к снижению, но возрос интерес к продуктам категории «здоровое питание». Прогнозируется некоторое снижение спроса со стороны Китая и увеличение спроса в странах Азии и Ближнего Востока. Тенденции развития спроса будут определяться уровнем дохода, образования и информированности потребителей. Возрастет открытость производств, за счет внедрения новых технологий повысится качество продукции. Будет развиваться рынок искусственного мяса.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2023

Paptsov, A.G. | Avarskij, N.D. | Kamenetskaya, O.V. | Kleshchev, S.K.

The current conditions of geopolitical instability, of international economic sanctions application, and the global economic recovery after the pandemic, pose new challenges to the development of China's economy and, in particular, agricultural sector. There is examined the current state of the agricultural sector in China, the development of institutional and regulatory support for the activities of the agricultural sector both within the country and on the international market. It is shown that China is the largest participant in the global food market, influencing its conjuncture. A detailed assessment of various types of support for China's agriculture is being conducted, as well as an analysis of the dynamics and structure of exports of agri-food products, including those with high added value, over the past ten years. Special attention is paid to measures supporting exporters of agricultural products from China, including preferential taxation, financial and credit instruments, insurance, as well as the development of electronic commerce and trade and exhibition activities. Strategic development directions for the country agricultural sector are outlined: improvement of management; effective macroeconomic regulation; development of the system of scientific research and innovation; development of the food industry; support for agricultural producers, expansion of the network of trading partners; improvement of the territorial distribution of foreign trade and investment activities; optimization of the commodity structure of foreign trade; improvement of existing and search for new ways of doing trade; compliance with the international standards for the export of agri-food products. | Современные условия, для которых характерна геополитическая напряженность, применение международных экономических санкций, восстановление мировой экономики после пандемии, ставят перед развитием экономики Китая и в частности, перед его аграрным сектором, новые вызовы. Рассматривается современное состояние аграрного сектора Китая, развитие институционального и нормативно-правового обеспечения деятельности аграрного сектора как внутри страны, так и на международном рынке. Показано, что Китай – крупнейший участник мирового продовольственного рынка, влияющий на его конъюнктуру. Проводится развернутая оценка различных видов поддержки сельского хозяйства Китая, а также анализ динамики и структуры экспорта агропродовольственной продукции, в том числе с высокой добавленной стоимостью, за последние десять лет. Особое внимание уделено мерам поддержки экспортеров агропродовольственной продукции из Китая, в т.ч. льготному налогообложению, финансово-кредитным инструментам, страхованию, а также развитию электронной торговли и торгово-выставочной деятельности. Обозначены стратегические направления развития аграрного сектора страны: совершенствование управления; эффективное макроэкономическое регулирование; развитие системы научных исследований и инноваций; развитие пищевой промышленности; поддержка сельскохозяйственных товаропроизводителей, расширение сети торговых партнеров; улучшение территориального распределения внешней торговли и инвестиционной деятельности; оптимизация товарной структуры внешней торговли; улучшение существующих и поиск новых способов ведения торговли; соответствие мировым стандартам экспорта агропродовольственной продукции.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2023

Usenko, L.N. | Chernikova, V.D.

The key points of the grain deal known as the Black Sea Grain Initiative are considered. This deal was concluded separately by Russia and Ukraine with Turkey and the United Nations. The aspects highlighted are advantages and disadvantages concerning domestic grain industry development, main issues of competitiveness, which were influenced by the extension and then completion of this agreement. The analysis of data as of July 2021 and July 2022 was carried out. The economic losses suffered by grain farmers this year and several other key negative trends accompanying the grain deal are estimated. As a result, stratification of all factors of Russian grain competitiveness influenced by the geopolitical situation was carried out. These factors are arranged in the following order of priority: logistical, price, financial, qualitative ones. The price factor of grain competitiveness, namely the change in wheat prices during the entire period of the grain deal and after its completion, is considered in detail. It was established the interrelationships between various competitiveness indicators, the parameters of which have changed over the entire period since the beginning of the grain deal. A system for assessing the competitiveness of grain products is suggested. In the current conditions, competitiveness will strongly depend on geopolitical situation and sanction restrictions. After the grain deal completion, Russian producers can increase prices on international stock markets, but achieving strategic competitiveness will be possible only by offering higher quality products. It is concluded that the grain deal rather has slowed down the development of the grain subcomplex in Russia, and its cancellation may lead to positive changes in the industry. | Рассмотрены ключевые моменты зерновой сделки, заключенной по отдельности Россией и Украиной с Турцией и ООН, ее преимущества и недостатки с точки зрения развития отечественной зерновой отрасли, а также основные аспекты конкурентоспособности, на которые повлияло продление, а потом и завершение данной сделки. Проведен анализ данных по состоянию на июль 2021 г. и июль 2022 г. Оценены экономические потери, которые были понесены за этот год фермерскими зерновыми хозяйствами и ряд других ключевых негативных трендов, сопровождавших зерновую сделку. В результате проведена стратификация всех факторов конкурентоспособности российского зерна, оказавшихся под влиянием геополитической ситуации. Эти факторы располагаются в следующем порядке приоритетности: логистические, ценовые, финансовые, качественные. Рассматривается ценовой фактор конкурентоспособности зерна – изменение цен на пшеницу в течение всего периода действия зерновой сделки и после ее завершения. Установлены взаимосвязи между различными показателями конкурентоспособности, параметры которых менялись в течение всего периода времени с начала действия зерновой сделки. Предложена система оценки конкурентоспособности зерновой продукции. В текущих условиях конкурентоспособность будет сильно зависеть от геополитических условий и санкционных ограничений. После завершения зерновой сделки у российских производителей появилась возможность увеличивать цены на международных биржевых рынках, однако достижение стратегической конкурентоспособности будет возможно лишь за счет предложения продукции более высокого качества. Сделан вывод, что зерновая сделка скорее затормозила развитие зернового подкомплекса России, а ее отмена может привести к положительным переменам в отрасли.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2023

Medvedeva, N.A.

There are considered the most important changes in the dynamics of international trade in agricultural products and food of the first two decades of the XXI century. They are changes in volume, commodity and geographical structure of the market, the conjuncture of the world food market, as well as the forecasts of international organizations on the development of world trade in the segment of agricultural products and food, Russia's participation in this the form of international economic relations. The world trade of agricultural products has grown more than triple in the last 20 years. In the next decade, the trade growth will continue, but the pace of its development will slow down and will not exceed 1.2% per year. The increase in the world's population remains the main factor in the growth of agricultural trade, although the dynamics of consumption and projected trends vary depending on the level of development of individual countries. The high concentration of world trade of agricultural products in a small group of countries has been proved: 10 countries account for about 70% of their exports. Developing countries expand their activity in the world agri-food trade. According to the OECD-FAO forecast, the main share of the additional demand for food in the next 10 years will fall on the countries of Africa, Asia, and the Middle East. In the last decade, Russia has strengthened its position in the global food market. In 2021 it entered the top 10 largest exporters with a share of 2.2%, and in the next decade will remain the largest exporter of wheat: it will account for 22% of world wheat exports. The commodity structure of trade in the next 10 years and the dynamics of price changes for the main types of agricultural products are considered. In general, the forecasts of the development of the market for the near future are quite favorable. | Рассмотрены наиболее важные изменения в динамике международной торговли с.-х. продукцией и продовольствием первых двух десятилетий XXI века: изменение ее объемов, товарной и географической структуры, конъюнктуры мирового продовольственного рынка - а также прогнозы международных организаций о развитии мировой торговли в сегменте с.-х. продукции и продовольствия, участие России в этой форме международных экономических отношений. Мировая торговля с.-х. продукцией в последние 20 лет выросла более чем в 3 раза. В ближайшее десятилетие рост торговли продолжится, однако темпы ее развития замедлятся и будут составлять не более 1,2% в год. Увеличение населения мира остается основным фактором роста торговли с.-х. продукцией, хотя динамика потребления и прогнозируемые тенденции варьируют в зависимости от уровня развития отдельных стран. Доказана высокая концентрация мировой торговли с.-х. продукцией в небольшой группе стран – на 10 стран приходится около 70% ее экспорта, а также расширение активности развивающихся стран в мировой торговле с.-х. продукцией и продовольствием. Согласно прогнозу ОЭСР - ФАО основная доля дополнительного спроса на продовольствие в ближайшие 10 лет будет приходиться на страны Африки, Азии, и Ближнего Востока. В последнее десятилетие Россия упрочила свои позиции на мировом продовольственном рынке. В 2021 г. она вошла в десятку крупнейших экспортеров с долей 2,2%, и в ближайшее десятилетие останется крупнейшим экспортером пшеницы: на ее долю будет приходиться 22% мирового экспорта пшеницы. Рассмотрены товарная структура торговли в ближайшие 10 лет и динамика изменения цен на основные виды с.-х. продукции. В целом прогнозы развития рассматриваемого рынка на ближайшую перспективу достаточно благоприятны.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation