AGRIS - 

2019

Rakut'ko, S.A. | Rakut'ko, E.N., Institute of Agroengineering and Ecological Problems of Agricultural Production, St. Petersburg

Development of a simulation and analysis technique of energy-and-ecological compatibility of indoor plant lighting was the research purpose. The authors experimentally verified the proposed technique for the indoor plant lighting of tomato seedlings grown under laboratory conditions with controlled environmental parameters. An irradiator consisting of a LED matrix with secondary optics and a driver was used. The photoperiod amounted to 16 h. The experiment was completed for 46 days. The technique includes an analysis of the energy conversion efficiency at various stages in the blocks of the artificial bioenergy system of indoor plant lighting (ABES): a source of electrical power; a radiation source; an optical part; spatial fl ow distribution; surface fl ow distribution; and a plant. The authors proposed formulas for calculating the energy consumption of each ABES unit. It was revealed that for the estimated values of the energy consumption of ABES blocks taken according to expert estimates, the total energy consumption accounts for 0.32-2.27 MJ per 1g of wet weight of a plant, i.e. differs by almost an order of magnitude, depending on the specific implementation of the lighting technology. It is shown that optimization cannot be limited by consistent selection of an option with the lowest value of energy consumption at each stage, but requires finding the optimal route on the graph of options. For the experimental conditions, the total energy consumption of ABES was 3.77 MJ per 1g of the wet weight of a plant. The low efficiency was caused by the unsatisfactory effi ciency of the LED matrix and the low productivity of the plant photosynthesis. The developed technique allowed assessing possible energy saving at each stage of energy and substance conversion in indoor plant lighting. Theoretically, possible reduction of losses in the source of electrical power is 22%, in the optical part - 14%; in spatial fl ow distribution - 16%; in surface flow distribution - 10%. Possible increasing of the lighting source efficiency depends on the achieved level of technology, which currently provides an output of 2.5 micromole per 1 J and more. To increase the productivity of indoor plant lighting, it is necessary to precisely match the parameters of the lighting mode and the requirements of plants. | Цель - разработать методику моделирования и анализа энергоэкологичности светокультуры (СК). Исследование провели на СК рассады томата, выращиваемой в лабораторных условиях с контролируемыми параметрами среды. Использовали облучатель, состоящий из светодиодной матрицы с вторичной оптикой и драйвером. Фотопериод составлял 16 ч. Эксперимент завершили на 46 сут. Методика включает анализ эффективности преобразования энергии на различных этапах в блоках модели искусственной биоэнергетической системы СК: источник электрического питания; источник излучения; оптическая часть; пространственное распределение потока; поверхностное распределение потока; растение. Предложили формулы для вычисления энергоемкости (ЭЕ) каждого из блоков системы СК. Для принятых по экспертным оценкам значений ЭЕ каждого блока общая ЭЕ составляет 0,32-2,27 МДж на 1 г сырой массы растения, то есть различается практически на порядок, в зависимости от конкретной реализации технологии СК. Оптимизация не сводится к последовательному выбору на каждом этапе варианта с наименьшим значением ЭЕ, но требует поиска оптимального маршрута на графе вариантов. Общая ЭЕ СК составила 3,77 МДж на 1 г сырой массы растения. Причина низкой эффективности - неудовлетворительная фотонная отдача светодиодной матрицы и малая продуктивность фотосинтеза в растении. Методика моделирования и анализа энергоэкологичности СК позволила оценить возможности энергосбережения на каждом этапе преобразования энергии и вещества в СК. Теоретически возможное снижение потерь в источнике электрического питания составляет 22%; в оптической части - 14%; при формировании пространственного распределения потока - 16%; поверхностного распределения потока - 10%. Возможность повышения эффективности источника излучения зависит от достигнутого уровня техники, который обеспечивает отдачу не менее 2,5 мкмоль с 1 Дж. Для повышения продуктивности СК необходимо точное согласование параметров светового режима и требований растений.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2019

Burykin, A.I., All-Russia Research and Development Inst. of Dairy Industry, Moscow

There is described a physical model of dissolving milk powder particles (MPP) in water. The structure of such particles and their exposure to different internal and external factors is modulated. It is shown that water initially contacts with MPP, a high-concentrated milk layer (HML) is formed on their surface that is not separated from the internal volume of MPP due to the surface tension forces. For further intensively dissolving MPP the HML should be removed. The mechanism of HML removal is a sequent and repetitive operation for its cutting off under impact of flowing water. The efficiency of this process is defined by such structural parameters of an agitator as a rotary speed and diameter, it does not depend on the density of a medium being agitated, surface tension forces, number of simultaneously cut off microparticles (protein micelles and fat globules) and their radius, but it depends on the quality of milk powder. Currently to dissolve a milk powder at dairy factories rotary pulsating apparatuses are used. In these apparatuses a mixture of milk powder and water is treated in a thin layer (a gap between a stator and rotor is 0.4-0.6 mm). Such a technical performance of flow section allows intensively mechanically destructing milk powder particles including due to a greatly increased rotary speed of rotor (up to 2900 rps). It has been concluded that disruptive design of flow section of rotary pulsating apparatuses provides their compactness, convenience to service, as well as full and maximum duration of MPP dissolving. | Описана физическая модель растворения частиц сухого молока (ЧСМ) в воде. Смоделировано строение таких частиц и воздействие на них различных внутренних и внешних факторов. Показано, что при начальном контакте воды с ЧСМ на их поверхности образуется слой высококонцентрированного молока (СВМ), который не отделяется от внутреннего объема ЧСМ за счет сил поверхностного натяжения. Для дальнейшего интенсивного растворения ЧСМ СВМ необходимо удалить. Механизм удаления СВМ представляет собой последовательную и многократную операцию по его срезанию под воздействием гидродинамического напора воды. Эффективность этого процесса определяется такими конструктивными параметрами перемешивающего устройства, как число оборотов и диаметр, не зависит от плотности перемешиваемой среды, сил поверхностного натяжения, количества одновременно срезываемых микрочастиц (мицеллы белка и жировые шарики) и их радиуса, но зависти от качества сухого молока. В настоящее время для растворения сухого молока на молокозаводах используют роторно-пульсационные аппараты. В этих аппаратах смесь сухого молока и воды обрабатывается в тонком слое (зазор между статором и ротором – 0,4–0,6 мм). Такое техническое исполнение проточной части обеспечивает интенсивное механическое разрушение частиц сухого молока, в том числе за счет значительно увеличенной частоты вращения ротора (до 2900 об/с). Сделан вывод, что принципиально новая конструкция проточной части роторно-пульсационных аппаратов обеспечивает их компактность, удобство в обслуживании, а также полноту и минимальную продолжительность растворения ЧСМ.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2019

Koshelev, V.M. | Shushkina, L.V., Russian State Agrarian Univ., Moscow

There is an urgent problem of economic and local availability of bread in the Republic of Karelia. The process of launching new bakery enterprises in such areas could essentially improve the current situation on the market and meet the residential demand. The conducted analysis of the sector has shown that the existing location of bakery facilities in different parts of Karelia is extremely uneven. It leads to a deficit of bread in several cities and districts of the Republic. This problem could be at least partly solved by establishing a well-tuned logistic network between areas with a surplus and those with a deficit. However, it is impossible to compensate the total bread deficit just by internal transportation from surplus areas to deficit ones. Conversely, sustainable solution requires new capacities: the large ones – in densely populated areas in the south, while the modest ones – in the north with a low population density. To solve the problem of optimal allocation of bakery enterprises with various production capacities, the authors used a methodology of the integrated application of economic and mathematical modeling methods and the analysis of investment projects. According to the optimal solution, 28 new bakeries of different capacity should be built and 852 tons of bread (about 7% of the internal deficit) should be transported between areas inside Karelia to substitute for imports. The conducted analysis of the investment project reveals its high economic efficiency: Net Present Value = 72.3 mln rub., internal rate of return = 20%, and a discounted payback period of 7.8 years. This methodology allows enhancing the quality of management decisions, so it can be used not only in the bakery industry, but also in other sectors of Russian economy. | В Республике Карелия остро наблюдается проблема экономической и территориальной доступности хлеба. Открытие новых хлебопекарных предприятий в таких регионах способно улучшить ситуацию на рынке данного вида продукции и в полной мере удовлетворить спрос населения. Анализ состояния отрасли показал, что исторически сложившееся размещение хлебопекарных мощностей в районах Карелии крайне неравномерно. Во многих из них существует большой недостаток продукции собственного производства. В некоторых районах дефицит можно восполнить перевозками из тех районов, где имеются избытки производственных мощностей. Однако дефицит хлеба в отдельных районах Республики покрыть исключительно за счёт внутренних перевозок из избыточных районов в дефицитные невозможно. Для полного решения проблемы необходим ввод дополнительных производственных мощностей, при этом в густонаселённых районах целесообразно строить более крупные предприятия, а в северных районах, где плотность населения низкая – небольшие. Для решения задачи оптимального размещения хлебопекарных предприятий различной производственной мощности была использована методика комплексного применения методов экономико-математического моделирования и анализа инвестиционных проектов. В соответствии с оптимальным планом, чтобы заместить импорт, необходимо построить 28 хлебопекарных предприятий различной мощности, при этом объем перевозимой между районами продукции составит 852 тонны, что позволяет покрыть примерно 7% от недостающих объёмов внутреннего производства хлеба. Анализ проекта показал его достаточно высокую экономическую эффективность: чистая приведенная стоимость = 72,3 млн руб., внутренняя норма доходности = 20%, дисконтированный срок окупаемости – 7,8 лет. Данная методика гарантирует качество принятия управленческих решений и может быть использована и для других отраслей народного хозяйства регионов России.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2019

Erokhin, G.N. | Konovskij, V.V., All-Russia Research and Development Inst. of Use of Machinery and Petroleum Products in Agriculture, Tambov

The use of third-party combine harvesters has significant economic consequences for agricultural enterprises. Prediction of these consequences is performed on the basis of a mathematical model. Losses of efficiency of combine harvesting of grain crops are used as an estimated criterion. The computer program for modeling loss of efficiency when using third-party combine harvesters (TPCH) has been developed. The program builds a characteristic dependence of efficiency losses on the area of harvesting by TPCH. Characteristic dependence allows you to determine the volume of services of TPCH, in which the maximum efficiency of harvesting grain crops is provided. The type of this dependence is determined. The expediency of using or rejecting the use of TPCH is determined by the type of this dependence. The program models the optimal value of the area of harvesting grain crops by TPCH in the case of dependence with a minimum of efficiency loss. The results of the program on a specific example are presented. It was obtained that the use of TPCH for harvesting grain crops on an area of 1.400 ha was economically justified in considering agricultural enterprises. The enterprise in this case will receive an effect in the amount of 3.26 million rub. Operating costs will amount to 6.90 million rubs. In general, including for its own combines - 2.03 million rubles, for TPCH - 4.88 million rub. Technological losses of grain for combines and shedding are modeled in the amount of 635 tons or in cash equivalent - 5.08 million rub due to the excess of the agricultural term. The duration of harvesting crops is projected for a period of 25 calendar days. It was confirmed that the program provides an opportunity to simulate various scenarios of using TPCH with different input parameters (weather conditions, yield, etc.) and to determine the optimal scenario to minimize the efficiency loss. | Использование сторонних зерноуборочных комбайнов имеет для сельхозпредприятия значимые экономические последствия. Прогнозирование этих последствий выполняется на базе математической модели. В качестве оценочного критерия использованы потери эффективности комбайновой уборки зерновых культур. Разработана компьютерная программа моделирования потерь эффективности при использовании сторонних зерноуборочных комбайнов. Программа строит характеристическую зависимость потерь эффективности от площади уборки сторонними комбайнами (СК). Характеристическая зависимость позволяет определить объем услуг СК, при котором обеспечивается максимальная эффективность уборки зерновых культур. Выявлены и проанализированы 3 типа характеристической зависимости. По типу этой зависимости определяется целесообразность применения или отказа от применения СК. В случае зависимости с минимумом потерь эффективности программа моделирует оптимальное значение площади уборки зерновых культур СК. Представлены результаты работы программы на конкретном примере. Получено, что в рассматриваемом сельхозпредприятии использование СК для уборки зерновых культур на площади 1400 га экономически оправданно. Предприятие в этом случае получит эффект в размере 3,26 млн. руб. Эксплуатационные затраты в целом составят 6,90 млн. руб., в том числе по собственным комбайнам - 2,03 млн. руб., по СК – 4,88 млн. руб. Технологические потери зерна за комбайнами и осыпанием из-за превышения агросрока моделируются в размере 635 т или в денежном эквиваленте – 5,08 млн. руб. Продолжительность уборки зерновых культур прогнозируется периодом времени 25 календарных дней. Подтверждено, что программа предоставляет возможность моделировать разнообразные сценарии использования СК с различными входными параметрами (погодные условия, урожайность и др.) и определять оптимальный сценарий по минимуму потерь эффективности.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2019

Makarova, N.V. | Voronina, M.S., Samara State Technical Univ.

Peroxide, acid, anizidine, Totox, thiobarbituric values for the dairy butter in different model conditions such as cooking (at 95–100 deg. C for 2 min.), frying (at 195–200 deg. C for 5 min.), short heating (ultra-high frequency of 90 watt for 2 min.), violation of the storage conditions (at 35–40 deg C, exposition of 3 and 7 days) have been studied with the aim to determine the level of the oxidative changes in the fatty acids composition of the acid phase at the real processes of technological processing and preparing of the dishes with the dairy butter application. High tendency to increasing of the indices studied have been established that tells about deep proceeding of the oxidative processes in the dairy butter. Especially high impacts speeding up the oxidative processes in the dairy butter have been noted at storage at increased temperature, ultra-high frequency heating and frying. Taking into consideration these results recommendations are given about necessity to apply natural antioxidants in the dairy butter processing, production of foods with the dairy butter addition, preparation of the ready-cooked foods containing the dairy butter in the recipes. | С целью изучения глубины окислительных изменений химического состава жирно-кислотной фазы при реальных процессах технологической переработки и приготовления кулинарных блюд с использованием сливочного масла (СМ) исследованы перекисное, кислотное, анизидиновое, Totox, тиобарбитуровое числа для сливочного масла в различных модельных условиях: варка (t 95–100 град. С, продолжительность обработки (ПО) 2 мин), жарка (t 195–200 град. С, ПО 5 мин), кратковременное нагревание (СВЧ-нагревание – мощность 90 Вт, ПО 2 мин), нарушение условий хранения (t 35–40 град. С, ПО 3 и 7 сут). Обнаружена высокая склонность к увеличению изученных показателей при всех вариантах обработки, что свидетельствует о глубоком протекании окислительных процессов в СМ. Особенно большое влияние, ускоряющее окисление ненасыщенных жирных кислот сливочного масла, наблюдается в случаях хранения при повышенной температуре, СВЧ-нагревания и жарки. Исходя из этих данных, даются рекомендации по необходимости использования натуральных антиоксидантов в процессах переработки СМ, производства пищевых продуктов с использованием СМ, приготовления кулинарных блюд, в рецептуре которых присутствует СМ.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2019

Abramov, I.L., All-Russia Research and Development Inst. of Flax Breeding Mechanization, Tver

There has been developed and patented flax tape fluffer VLL-3, and needle harrows as well designed for pre-sowing preparation of soil for varieties of small seed cultures, in particular flax. In the process of trial operation, a number of shortcomings of these mechanisms was identified, namely, the insufficient resource of the working tools - wire teeth of the fluffer and harrow needles. Their breakage causes were found out. Within the works for development there have been applied the technologies of computer simulation to study the behavior of the teeth of fluffer in real conditions. The calculation formulas for determining the forces acting on the harrow processing needles using calculations using a computer model of the soil microrelief were refined as well. It has been found that the acting resistance force depends on the microrelief parameters of the treated surface. The use of digital technologies and computer simulation in the design process and fine-tuning agricultural machines and their working tools, revealed the convenience of this approach, and allowed us to find weaknesses in the design of the mechanism and the theory of computation without the use of numerous field experiments. That allowed reducing costs of time and materials, and, consequently, reducing the cost of the design process. The computer simulation allowed finding the mechanism design weaknesses quickly so in the theory of calculation without the use of numerous field experiments. This method allowed reducing time and materials expenses, and making cheaper the design process itself. The use of the proposed model of random formation of the microrelief of the treated surface makes it possible to obtain more accurate calculations of mechanical stresses in the working instruments of agricultural machines in contact with the soil. | Разработан и запатентован вспушиватель лент льнотресты ВЛЛ-3, а также игольчатая борона, предназначенная для предпосевной подготовки почвы под мелкосемянные культуры, в частности, лен. В процессе опытной эксплуатации выявлен ряд недостатков этих механизмов, а именно недостаточный ресурс рабочих органов - проволочных зубьев вспушивателя и игл бороны. Определяли причины их поломок. В рамках работ по доводке этих агрегатов применили технологии компьютерного моделирования для изучения поведения зубьев вспушивателя в условиях механического контакта с поверхностью почвы. Уточнили формулы для определения сил, действующих на иглы бороны, при помощи расчетов, использовавших компьютерную модель микрорельефа почвы. Обнаружили, что сила сопротивления, действующая на иглы, зависит от параметров микрорельефа обрабатываемой поверхности. Создали модель поверхности, основанную на случайном характере происхождения микронеровностей. Выявили перспективность использования цифровых технологий компьютерного моделирования в процессе проектирования и доводки сельскохозяйственных машин и их рабочих органов. Определили, что компьютерное моделирование позволило оперативно найти слабые места в конструкции механизма и теории расчета без использования многочисленных натурных экспериментов, что помогло снизить затраты времени и материалов и удешевить сам процесс проектирования. Выявили, что использование предложенной модели случайного формирования микрорельефа обрабатываемой поверхности позволяет получить более точные расчеты механических напряжений в рабочих органах с.-х. машин, контактирующих с почвой.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2019

Khajrullina, O.I., The D.N. Pryanishnikov Perm State Agricultural Academy

The introduction of the food embargo has affected the market conditions. As a result, the key parameters of the food balance of meat and meat products have changed: production, consumption, export and import. The main consequence was the inevitable restriction of imports and price increases. The lack of publications on this topic necessitated the analysis and assessment of the existing situation. The basis of the study is mainly from foreign data sources. For the first time, to study the impact of the food embargo, it was proposed to conditionally divide the periods into 2 stages: before and after the application of restrictive measures. The result of the analysis shows that at the present stage the production deficit exists for all major types of meat. However, the priority of production remains unchanged - poultry meat. The consumption of this type of meat is half of all meat resources. This is primarily due to low prices. In the face of falling real incomes of the population, it had the major impact on the formation of demand. According to rational nutritional norms, imbalances in consumption continue to exist. Restrictive measures should be considered as increasing the financial burden on the end user, while government support tends to reduce. The proposed model of dependence of the production of meat and meat products on the main factors suggests that consumption remains underestimated from the standpoint of the development of agricultural production. Domestic food aid offered to stimulate the latter. | Введение продовольственного эмбарго повлияло на условия функционирования рынка, вследствие чего изменились ключевые параметры продовольственного баланса мяса и мясопродуктов: производство, потребление, экспорт и импорт. Основным моментом стало неизбежное ограничение импорта и, как следствие, повышение цен. Основу исследования составили данные преимущественно из зарубежных источников. Впервые для изучения влияния продовольственного эмбарго предложено разделить периоды условно на 2 этапа: до и после применения ограничительных мер. Результаты анализа показывают, что на современном этапе существует дефицит производства по всем основным видам мяса без исключения. Однако приоритет остается за производством мяса птицы, объемы потребления которого составляют половину всех мясных ресурсов. Это обусловлено в первую очередь низкими ценами, что в условиях снижения реальных доходов населения оказало главное влияние на формирование спроса. Согласно рациональным нормам питания диспропорции потребления продолжают существовать. Ограничительные меры, принятые государством, следует рассматривать, как увеличение финансовой нагрузки на конечного потребителя, в то время как бюджетная поддержка, имеет тенденцию сокращения. Предложенная модель зависимости производства мяса и мясопродуктов от основных факторов дает основание полагать, что потребление остается недооцененным с позиции развития с.-х. производства. Предложена внутренняя продовольственная помощь для стимулирования последнего.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2019

Kalichkin, V.K., All-Russia Research and Development Inst. of Phytopathology, Moscow Region

The studies aimed at the conceptualization of the subject area dedicated to selection and distribution of crops. The model contained ontological entities, such as classes and relationships between them, presented in UML format. It included the description of 5 classes and a list of characteristics influencing the target factors. The classes were as follows: Crop, Crop Biology, Growth and Development Conditions, Control Impacts, and Distribution. We proposed an algorithm based on the steering matrix, according to which 7 factors of control actions were scored from 0 to 1 by the expert, suggesting that control impacts influence 22 factors of Crop Biology, Growth and Development Conditions, and Distribution. A crop was selected comparing these matrices with each other. The process of deciding on the management of crop cultivation process included 84 chains of control impact. Each of these chains was also scored from 0 to 1 for compliance with some ideal agronomic strategy. The strongest and weakest strategy for the decision-maker was defined based on these scores. The structural management of the crop selection and distribution consisted not in changing the models that calculated the indicators of each crop in the final tables, but in developing criteria for the presence of the subject area class characteristics in the table. Adding or removing characteristics for each crop changed ratings and totals. Artificial intelligence identified a set of strategies for their estimation algorithm, developed with the expert's assistance. | Исследования проводили с целью концептуализации предметной области "Выбор и размещение с.-х. культуры". Модель содержит онтологические сущности – классы и связи между ними, представленные в формате UML. В модели описаны 5 классов – "Культура", "Биология культуры", "Условия роста и развития", "Управляющие воздействия" и "Размещение", с перечнем характеристик – влияющих на целевые показатели факторов. Предложен алгоритм на основе управляющей матрицы, согласно которому с помощью эксперта выставляются оценки от 0 до 1 по 7 факторам "Управляющих воздействий", предполагая, что управляющие воздействия влияют на 22 фактора 3-х классов: "Биология культуры", "Условия роста и развития", "Размещение". Сравнивая эти матрицы между собой, можно осуществить выбор культуры. Схема подготовки принятия решения по управлению процессом возделывания культуры включает 84 цепочки управляющего воздействия. Каждая из этих цепочек также оценивается баллом от 0 до 1 на соответствие некоторой идеальной агрономической стратегии. На основе таких оценок можно определить самую сильную и самую слабую стратегию для лица, принимающего решение. Структурное управление выбором и размещением культуры заключается не в изменении моделей, рассчитывающих числа в итоговых таблицах по каждой культуре, а в разработке критериев присутствия в таблице характеристик классов предметной области. Добавление или удаление характеристик для каждой культуры изменяет рейтинги и итоговые показатели. Искусственный интеллект выявляет набор стратегий по алгоритму их оценки, разрабатываемому совместно с экспертом.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2019

Kostyaev, A.I. | Shepeleva, E.A., North-Western Research and Development Inst. of Agricultural Economics and Management, Saint Petersburg

The article presents the results of study of the possibilities and prerequisites for the development of rural territories based on the restructuring of the agri-food system at the local level. The inclusion of peasant farm enterprises, private subsidiary farms, agricultural consumer cooperatives and agricultural cooperative markets into short supply food chains has been observed. The study was conducted on the basis of Rosstat data across the subjects of the Russian Federation. The polling survey was carried out in Vologda, Leningrad and Novgorod regions. The methods of correlation and socio-economic analysis were used. Groups of regions with a high share (60-70%; 71-80%; more 80%) of peasant farms and private subsidiary farms in food production as territories with prerequisites for the formation of short supply food chains were identified. The tendencies of decreasing the number of agricultural consumer cooperatives and their localization in a limited number of regions have been established. In ten regions of Russia 52.6% of agricultural consumer cooperatives are concentrated and 49.2% of peasant farms as their members are located. Cooperatives in Russia as a whole cover only 5.2% of all peasant farms. Operating agricultural consumer cooperatives provide their services only to 4% of private subsidiary farms. Based on the correlation of Spearman's ranks, a moderate tightness of the direct relationship between the number of agricultural consumer cooperatives and the number of peasant farmsmembers of the agricultural consumer cooperatives (correlation coefficient is 0.56) and a weak relationship between the number of agricultural consumer cooperatives and the number of private subsidiary farms served by them (0.08) has been established. It is concluded that agricultural consumer cooperatives can have a significant impact on the formation of short supply food chains only in certain regions with a developed cooperative network. The results of the questionnaire of agricultural consumer cooperatives have revealed a number of interrelated problems concerning the sale of products, the need for the development of agricultural cooperative markets and other retail markets. It was proposed to manage markets and food chains in generalon the basis of a corporate social responsibility model using rural web networks (Rural web). | Исследовали возможности и предпосылки развития сельских территорий на основе перестройки агропродовольственной системы на местах. Рассмотрено включение крестьянских (фермерских) хозяйств (КФХ), личных подсобных хозяйств (ЛПХ), с.-х. потребительских кооперативов (СПоК) и с.-х. кооперативных рынков (СКР) в продовольственные цепочки с короткими поставками. Исследование проводили на основе данных Росстата в разрезе субъектов Российской Федерации. Осуществлено анкетирование СПоК в Вологодской, Ленинградской и Новгородской областях. Использовали методы корреляционного и социально-экономического анализа. Выявлены группы регионов с высокой долей (60-70%; 71-80%; больше 80%) КФХ и ЛПХ в производстве продовольствия как территорий с предпосылками для формирования продовольственных цепочек с короткими поставками. Установлены тенденции сокращения численности СПоК и их локализации в ограниченном числе регионов. В 10 регионах России сосредоточено 52,6% СПоК и размещено 49,2% КФХ их членов. Кооперативами по России в целом охвачено лишь 5,2% всех КФХ. Функционирующие СПоК предоставляют свои услуги только 4% ЛПХ. На основе корреляции рангов Спирмена установлена умеренная теснота прямой связи между числом СПоК и количеством КФХ – членов СПоК (коэффициент корреляции - 0,56) и слабая связь между числом СПоК и количеством обслуживаемых ими ЛПХ (0,08). Сделан вывод, что СПоК могут оказывать существенное влияние на формирование продовольственных цепочек с короткими поставками только в отдельных регионах с развитой кооперативной сетью. Результаты анкетирования СПоК выявили ряд взаимосвязанных проблем по реализации продукции, необходимость развития СКР и других розничных рынков. Управление рынками и в целом продовольственными цепочками предложено осуществлять на основе модели корпоративной социальной ответственности с использованием сельских web-сетей (Rural web).

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2019

Yarantseva, S.B. | Gerasimchuk, L.D. | Shishkina, M.A., Russian Academy of Sciences, Novosibirsk region (Russian Federation). Siberian Federal Scientific Center for Agrobiotechnology

Based on the use of the best domestic and world gene pool of the Holstein breed, a domestic highly productive breed of cattle with a genetic potential of more than 10,000 kg of milk per lactation adapted to the climatic conditions of Siberia was created. When breeding it, different reproductive crosses were used. As a result, a competitive livestock breed with a population of 26,770 heads was obtained. The productivity of 10,129 cows at the time of breed testing averaged 7,461 kg of milk with a fat content of 3.78% and a protein content of 3.16%. In terms of milk yield and protein content in milk, they surpass Black-and-White cows by 1,460 kg and 0.05%, respectively. However, the animals of the original breed have a higher fat content of milk, by 0.14%. The body weight of cows of Sibiryachka breed is 36 kg (6%) more than that of Black-and-White cows. Young animals of the new breed are intensively growing and developing. At all ages, their live weight is higher than Black-and-White peers. The average daily increase from birth to one year for heifers of the new breed was 770 g, for Black-and-White peers – 700 g. For a growing period of up to 18 months, daily growth averaged 706 and 673 g, respectively. The live weight of heifers at 18 months is 424 kg, black-and-white – 405 kg, which allows insemination of heifers of Sibiryachka breed 24 days earlier. The average yield of calves over 3 years in the new breed was 82.7%, in the original one it was 3.7% less. The period of use of the cows of the created breed is 3.47 calving, which is by 8% more compared to the Black-and-White breed. The main rearing method is unmixed breeding aimed at increasing the milk yields, fat and protein content s in milk and duration of practical use of animals. | На основе использования лучшего отечественного и мирового генофонда голштинской породы создана отечественная высокопродуктивная, адаптированная к природно-климатическим условиям Сибири порода крупного рогатого скота с генетическим потенциалом более 10000 кг молока за лактацию. При ее выведении использовали разные варианты воспроизводительного скрещивания. В результате получена конкурентоспособная порода скота с поголовьем 26770 гол. Продуктивность 10129 коров на момент апробации породы составила в среднем 7461 кг молока жирностью 3,78% и содержанием белка 3,16%. По удою и содержанию белка в молоке они превосходят коров черно-пестрой породы – соответственно на 1460 кг и 0,05%. Однако животные исходной породы отличаются на 0,14% повышенной жирностью молока. Живая масса коров породы Сибирячка больше, чем у коров черно-пестрой породы, на 36 кг (6%). Молодняк новой породы интенсивно растет и развивается. Во все возрастные периоды их живая масса выше черно-пестрых сверстниц. Среднесуточный прирост от рождения до года у телок новой породы был 770 г, у черно-пестрых сверстниц – 700 г. За период выращивания до 18 мес ежедневный прирост составил в среднем соответственно 706 и 673 г. Живая масса телок в 18 мес составляет 424 кг, черно-пестрых – 405 кг, что позволяет осеменить телочек породы Сибирячка на 24 дня раньше. Средний выход телят за 3 года по новой породе составил 82,7%, у исходной он был меньше на 3,7%. Срок использования коров созданной породы составляет 3,47 отелов, что на 8% больше по сравнению с черно-пестрой породой. Основной метод разведения – чистопородный, направленный на повышение удоя, содержания жира, белка в молоке и продолжительности хозяйственного использования животных.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation