AGRIS - 

Data provenance by Country

2023

Bakharev, A.A. | Sukhanova S.F. | Sadomov, N.A. | Duktov, A.P. | Bakhareva, N.V.

Biopolymer Chitosan and chitosan-based drugs are widely used in veterinary medicine to treat diseases and to increase animal performance. Investigations were realized in Minsk region of the Republic of Belarus. The work purpose is to develop a method to increase the performance and safety of broiler chickens, improve the feed digestibility and product quality by using the Chitosan as part of compound feeds for broiler chickens. For the experiment, 20,000 heads of Hubbard cross broiler chickens were selected, of which 4 groups were composed. The control group chickens were fed with the basic diet only. Chickens of the 1st, 2nd, and 3rd experimental groups (EGs) were additionally provided with chitosan in dosages of 3, 5 and 7 mg per a head, respectively, during the last 10 days of fattening. The use of chitosan in dosages of 5 and 7 mg/head showed the highest production efficiency. The growth energy of chickens in the corresponding groups was higher than in the control group by 12.8% and 11.9% (P not less than 0.999) and amounted to 2,182 and 2,165 g, respectively, at 42 days of age. The use of the Chitosan at a dosage of 3 mg/head also led to an increase in growth energy by 7.8% (P no less 0.999). The high viability of poultry consuming Chitosan was noted: 97.9, 97.8 and 97.6% in 1, 2 and 3 EGs, respectively. The introduction of Chitosan into the diets of broiler chickens helps to reduce feed costs per 1 kg of poultry live weight gain by 30-80 g compared with the control one. So, in the 1-st EG, the compound feed consumption was 1.95 kg, in the 2-nd EG it was 1.9 kg and in the 3-rd EG it was 1.92 kg, whereas in the control, the compound feed consumption was 1.98 kg. The digestibility of feed nutrients was higher in the chickens of the EGs compared with the poultry of the control group. The organoleptic evaluation showed that the chicken carcasses of all the studied groups were free from defects. | В ветеринарной медицине для лечения болезней и повышения продуктивности животных используют биополимер хитозан и препараты, созданные на его основе. Исследования проводили в Минской области Республики Беларусь. Цель работы - разработка способа увеличения продуктивности и сохранности цыплят-бройлеров, улучшение переваримости корма, качества продукции за счет использования хитозана в составе комбикормов для цыплят-бройлеров. Для опыта было отобрано 20000 голов цыплят-бройлеров кросса Hubbard, из которых сформировали четыре группы. Контрольная группа получала только основной рацион. Цыплята 1-й, 2-й и 3-й опытных групп (ОГ) в течение последних 10 дней выращивания в дополнение к основному рациону получали хитозан в дозировках 3, 5 и 7 мг/гол. соответственно. Использование хитозана в дозировке 5 и 7 мг/гол. показало наибольшую производственную эффективность. Энергия роста цыплят в соответствующих группах была выше, чем в контрольной, на 12,8% и 11,9% (Р не менее 0,999) и составила в 42-дневном возрасте 2182 и 2165 г соответственно. Применение хитозана в дозировке 3 мг/гол. также привело к увеличению энергии роста на 7,8% (Р не менее 0,999). Отмечена высокая сохранность птицы, потреблявшей хитозан: 97,9, 97,8 и 97,6% в 1-й, 2-й и 3-й ОГ соответственно. Введение хитозана в рационы цыплят-бройлеров способствует снижению затрат корма на 1 кг прироста живой массы птицы на 30–80 г по сравнению с контролем. Так, в 1-й ОГ затраты комбикорма составили 1,95 кг, во 2-й ОГ – 1,90 кг и в 3-й ОГ – 1,92 кг, тогда как в контроле затраты комбикорма составили 1,98 кг. Переваримость питательных веществ корма оказалась выше у цыплят ОГ в сравнении с птицей контрольной группы. Органолептическая оценка показала доброкачественную характеристику тушек цыплят всех исследуемых групп.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2023

Alekseev, K.I. | Mel'nikov, A.B. | Silko, E.A. | Khashir, A.A.

There was studied the experience of the Eurasian Economic Union (EAEU) countries that produce agricultural machinery on their territory and are ahead of Russia in providing agricultural producers with certain types of equipment. Such countries are the Republics of Belarus and Kazakhstan, and their experience can be useful for improving the organization of providing agricultural producers with equipment and maintaining in Russia. The following data on the Republics of Belarus and Kazakhstan are presented: the availability of agricultural machinery production on the territory of the republics and dependence on the supply of imported agricultural machinery; the provision of agricultural producers of the republics with machinery and state support provided in order to increase the availability of such agricultural machinery; the level of organization of service aimed at ensuring the operability of agricultural machinery in these republics; types of inter-farm use of agricultural machinery in the republics. As a result of the analysis and expert assessment of the situation in this activity, the main directions for solving these problems in Russia have been identified, with reference to the experience of the Republic of Belarus and Kazakhstan. Some measures are advisable, such as the direct transfer of funds to agricultural organizations from the budget; the organization of urgent repair of equipment in service or dealer centers; the creation of inter-farm machine and tractor stations in the form of unitary enterprises belonging to communal ownership of regions. | Изучали опыт стран ЕАЭС, производящих на своей территории сельхозтехнику и опережающих Россию по обеспеченности с.-х. товаропроизводителей отдельными видами техники. Такими странами являются Республики Беларусь и Казахстан, и их опыт может быть полезен для совершенствования организации обеспечения с.-х. товаропроизводителей техникой и её сервисного обслуживания в России. Представлены следующие данные по Республикам Беларусь и Казахстан: наличие производства сельхозтехники на территории республик и зависимость от поставок импортной сельхозтехники; обеспеченность с.-х. товаропроизводителей республик техникой и государственная поддержка, оказываемая в целях повышения обеспеченности такой сельхозтехникой; уровень организации сервисного обслуживания, направленного на обеспечение работоспособности сельхозтехники в этих республиках; виды межхозяйственного использования сельхозтехники в республиках. В результате проведенного анализа и экспертной оценки ситуации в указанной сфере деятельности выявлены основные направления решения данных проблем в России с учетом опыта Республики Беларусь и Казахстана. Целесообразны, в частности, такие меры, как прямой перевод денежных средств с.-х. организациям из бюджета; организация срочного ремонта техники в сервисных или дилерских центрах; создание межхозяйственных машинно-тракторных станций в форме унитарных предприятий, относящихся к коммунальной собственности областей.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2023

Altukhov, A.I.

In the context of the aggravation of interstate relations, strengthening of sanctions pressure, the need for accelerated adaptation of the agrarian sphere of the economy to risks, threats, which necessitates closer cooperation between Russia and Belarus within the framework of the Union State. First of all, this, concerns the reliable provision of national food security, the creation of export resources for agricultural and food products. Within the framework of the Union State, joint programs and projects are being implemented that are focused on import substitution in seed production, animal husbandry, expanding the agricultural products produced, economic regulation of individual product segments of the agri-food market, strengthening and expanding the trade and economic relations in the agrarian sphere of the economy. The key task of the Union State development is to reliably ensure the food security of both countries, and the coordinated agricultural policy of the Union State should play an important role in its solution. The policy formation is conditioned by the close interaction between Russia and Belarus in the agrarian sphere of the economy. Strengthening and expanding the cooperation between Russia and Belarus in this field require the development of Strategy and mechanisms for ensuring the food security of the Union State. It should define the main directions for the maximum integration of domestic agro-industrial complexes and joint vectors for the development of common agricultural policy of the Union State. It should contain a system of effective measures and mechanisms aimed at building up the production, socio-economic and especially agrarian potential of the Union, the development of agro-industrial cooperation, integrated import-substituting and export-oriented industries. All this should guarantee the food security of the Union State. | В условиях обострения межгосударственных отношений и усиления санкционного давления возрастает необходимость ускоренной адаптации аграрной сферы экономики к рискам, что вызывает необходимость более тесного взаимодействия России и Беларуси в рамках Союзного государства. В первую очередь это касается надежного обеспечения национальной продовольственной безопасности, создания экспортных ресурсов сельскохозяйственной и продовольственной продукции. В рамках Союзного государства реализуются совместные программы и проекты, ориентированные на импортозамещение в семеноводстве, животноводстве, расширение производимой агропродукции, экономическое регулирование отдельных продуктовых сегментов агропродовольственного рынка, укрепление и расширение торгово-экономических отношений в аграрной сфере экономики. Ключевой задачей развития Союзного государства является надёжное обеспечение продовольственной безопасности двух стран и важную роль в её решении должна сыграть единая аграрная политика Союзного государства. Ее формирование обусловлено тесным взаимодействием России и Беларуси в аграрной сфере экономики. Для укрепления и расширения сотрудничества России и Беларуси в аграрной сфере экономики требуются разработка Стратегии и механизмы обеспечения продовольственной безопасности Союзного государства. В ней должны быть определены основные направления максимальной интеграции отечественных АПК и совместные векторы развития единой аграрной политики Союзного государства. Она должна содержать систему эффективных мер и механизмов, ориентированных на наращивание производственного, социально-экономического и особенно аграрного потенциала Союза, развитие агропромышленной кооперации, интегрированных импортозамещающих и экспортно-ориентированных производств. Все это должно гарантировать продовольственную безопасность Союзного государства.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2022

Parkalov, I.V. | Balakirev, N.A.

Waste from the processing of vegetables, fruits and other crops is a valuable recyclable material for introduction into the fur-bearing animals feed production and increasing the economic efficiency of this sector. For the first time, the extrusion method for obtaining carbohydrate premix using fruit and vegetable waste with cereal filler is proposed. The tests were carried out in the Republic of Belarus in 2021. The actual composition of the carbohydrate premix included pumpkin (33.4%) and chopped fodder barley (69.6%). The complete technological process of carbohydrate premix preparation included chopping, mixing, extrusion, and cooling. The humidity of the mixture was adjusted to 30% before extrusion. The extrusion process was carried out at the temperature of 130-140 deg. C in the extruder barrel. Determination of the nutrient content of the carbohydrate premix was carried out by classical methods. The finished product contained by 0.37% less crude protein (13.06% before extrusion and 12.69% after it) and by 2.36% less than crude fat (3.15%-0.79%). The portions of crude fiber (5.20%-4.40%) and ash were reduced by 0.8% (4.10%-3.30%). The extrusion process increased the proportion of crude nitrogen-free extractives to 61.42% (82.6-12.69-0.79-4.40-3.30), which is by 35% higher than their content in the carbohydrate mixture before extrusion – 45.44% (70.90-13.06-3.15-5.20-4.10). The content of gross energy in the carbohydrate (cereal and vegetable) premix was 358.22 kcal or 1.5 MJ. It has been found that 100 g of carbohydrate supplement contains 270 kcal of metabolizable energy or 1.13 MJ. The results of the research indicate a possibility of reducing the portion of cereal feed in the rations of fur-bearing animals up to 50% due to replacing them with products of extrusion processing of fruit and vegetable waste with cereal filler. | Отходы от переработки овощей, фруктов и других культур представляют собой ценное вторичное сырье для внедрения в производство кормов пушных зверей и повышения экономической эффективности отрасли. Впервые предложен способ экструзии для получения углеводной добавки с использованием отходов плодоовощной продукции с зерновым наполнителем. Испытания проводили в Республике Беларусь в 2021 году. В фактический состав углеводной добавки входила тыква (33,4%) и измельченный фуражный ячмень (69,6%). Полный технологический процесс приготовления углеводной добавки включал следующие основные операции: измельчение, смешивание, экструзия, охлаждение. Влажность смеси перед экструдированием доводили до 30%. Процесс экструзии проводили при температуре в стволе экструдера 130-140 град. С. Определение содержания питательных веществ в углеводной добавке выполнено классическими методами. Готовый продукт содержит на 0,37% меньше сырого протеина (13,06% до экструзии и 12,69% после) и на 2,36% меньше сырого жира (3,15%-0,79%). При этом сократилась доля сырой клетчатки (5,20%-4,40%) и золы на 0,8% (4,10%-3,30%). Процесс экструзии позволил увеличить долю сырых безазотистых экстрактивных веществ до 61,42% (82,6-12,69-0,79-4,40-3,30), что на 35% выше содержания их в углеводной смеси до экструзии – 45,44% (70,90-13,06-3,15-5,20-4,10). Содержание валовой энергии в углеводной (зерноовощной) добавке составило – 358,22 ккал или 1,5 МДж. Установлено, что 100 г углеводной добавки содержит 270 ккал обменной энергии или 1,13 МДж. Результаты исследований свидетельствуют о возможности сократить долю кормов зерновой группы в рационах пушных зверей до 50%, за счет их замены на продукты экструзионной переработки отходов плодоовощной продукции с зерновым наполнителем.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2021

Krasochko, P.A. | Korochkin, R.B. | Krasochko, P.P. | Gvozdev, S.N. | Ponas'kov, M.A., Vitebsk State Academy of Veterinary Medicine

Nanoparticles are progressively finding practical applications in various fields of human activity, including veterinary and medicine. Due to the fact that the effectiveness of activity of colloidal solutions of nanoparticles is directly related to the state of aggregation of nanosized particles, it is urgent to use fast and convenient methods for assessing the physicochemical characteristics of such preparations. Nanoparticles have unique optical properties that depend on their size and shape. They can be determined by the refractive index of the light on the surface of the nanoparticles in a phenomenon known as plasmon resonance, which makes UV-VL spectroscopy a valuable tool for studying and evaluating the characteristics of nanomaterials. The goal of the study is to study the optical characteristics of several samples of colloids of nanoparticles of noble metals (silver) and bioelements (copper, silicon dioxide) to determine the possibility of further application of UV-VL (ultraviolet/visible light) spectroscopy for evaluation of activity and stability of colloidal solutions of nanoparticles. Commercial preparations based on nanoparticles of noble metals (silver) or bioelements (copper, silicon dioxide) in working dilutions recommended by manufacturers were used to study optical characteristics of the colloidal solutions. Optical density and absorption spectra were determined at the wavelengths (nm): 300-800 nm. The plasmon surface resonance has been found in all test preparations, while all of them exhibited obvious nonlinear optical properties. The most pronounced plasma resonance peak is found in the colloidal solution of silver nanoparticles within a wavelength of 420 nm. In the case of a colloidal solution of copper nanoparticles, the peak of Plasmon resonance was less pronounced and had a red shift (peak at 560 nm). In the colloidal solution of silicon silica, the plasmon resonance was less pronounced than other test preparations, being shifted to the blue side of the spectrum (360 nm). | Наночастицы находят все большее практическое применение в различных областях человеческой деятельности, в том числе в ветеринарии и медицине. В связи с тем, что эффективность активности коллоидных растворов наночастиц напрямую связана с состоянием агрегации наноразмерных частиц, актуальным является использование быстрых и удобных методов оценки физико-химических характеристик таких препаратов. Наночастицы обладают уникальными оптическими свойствами, которые зависят от их размера и формы. Они могут быть определены по показателю преломления света на поверхности наночастиц в явлении, известном как плазмонный резонанс, что делает УФ-спектроскопию ценным инструментом для изучения и оценки характеристик наноматериалов. Цель работы - изучение оптические характеристики нескольких образцов коллоидов наночастиц благородных металлов (серебра) и биоэлементов (медь, кремния диоксид) для определения возможности дальнейшего применения УФ-ВС (ультрафиолет/видимый свет) спектроскопии для оценки активности и стабильности коллоидных растворов наночастиц. Для исследования оптических характеристик коллоидных растворов использовали коммерческие препараты на основе наночастиц благородных металлов (серебра) или биоэлементов (меди, диоксида кремния) в рабочих разведениях, рекомендованных производителями. Оптическая плотность и спектры поглощения определялись на длинах волн (Нм): 300–800 Нм. Установлено, что поверхностный плазмонный резонанс был обнаружен во всех тестовых препаратах, в то время как все они демонстрировали очевидные нелинейно–оптические свойства. Наиболее выраженный пик плазменного резонанса обнаружен в коллоидном растворе наночастиц серебра в пределах длины волны 420 Нм. В случае коллоидного раствора наночастиц меди пик плазмонного резонанса был менее выражен и имел красное смещение (пик при 560 Нм). В коллоидном растворе кремнезема плазмонный резонанс был менее выражен, чем в других тест-препаратах, смещаясь в синюю сторону спектра (360 Нм).

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2021

Ivanov, Yu.A. | Bakach, N.G. | Volodkevich, V.I.

Молочный сектор играет заметную роль в национальных экономиках Республики Беларусь и Российской Федерации. Страны нацелены на укрепление своих позиций на мировом рынке, в том числе и рынке молочных продуктов. Приведены результаты сравнительного анализа производства молока в Российской Федерации и Республике Беларусь, а также в странах Западной Европы, за 2018-2020 гг.. Если рассматривать обеспеченность стран молоком на душу населения, то Республика Беларусь по данному показателю занимает 1-е место среди стран СНГ и 3-е место в Европе, конкурируя по данному показателю с Данией и Нидерландами. Беларусь намерена увеличить производство молочной продукции до 9 млн тонн в эквиваленте молока к 2025 г. за счет увеличения продуктивности коров. Представлены факторы, оказывающие влияние на рентабельность производства молока. Для реализации намеченных планов необходимо создавать оптимальные условия содержания и кормления скота, а также проводить реконструкцию и модернизацию ферм, автоматизацию и роботизацию технологических процессов производства молока. Развитие молочного животноводства невозможно без полной модернизации эксплуатируемых ферм или замены их новыми с использованием на них автоматизированных и роботизированных систем, позволяющих не только облегчить труд, но и снизить эксплуатационные затраты, экологические аспекты и повысить рентабельность производства молока. | The dairy sector plays a significant role in the national economies of the Republic of Belarus and the Russian Federation. The countries are aimed at strengthening their positions in the world market, including the dairy market. The results of a comparative analysis of milk production in the Russian Federation and the Republic of Belarus, as well as in Western European countries are presented for 2018-2020. If considering the provision of countries with milk per capita, then the Republic of Belarus ranks 1st among the CIS countries and 3rd in Europe by this indicator, competing in this indicator is compared with Denmark and the Netherlands. Belarus intends to increase the dairy production up to 9 million tons of milk equivalent by 2025 by increasing the productivity of cows. The factors influencing the profitability of milk production are presented. To implement the planned plans, it is necessary to create optimal conditions for keeping and feeding livestock, as well as to reconstruct and modernize farms, automate and robotize technological processes of milk production. The development of dairy farming is impossible without complete modernization of the operated farms or their replacement with new ones using automated and robotic systems on them, allowing not only to facilitate labor, but also to reduce operating costs, environmental aspects and increase the profitability of milk production.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2021

Mialik Aliaksandr

Впервые показана роль интродукции в процессах антропогенной трансформации флоры одного из важнейших природных регионов южной части Беларуси – Припятского Полесья. Выделена группа эргазиофигофитов, представленная ранее культивируемыми интродуцентами, которые «сбежали» из культуры и натурализовались. К ней относится 275 видов, 108 из которых (эпекофиты и агриофиты) входят в стабильный компонент адвентивной фракции. Оценено значение эргазиофигофитов в сложении важнейших показателей антропогенной трансформации флоры: индексов адвентизации (30,95 %) и синантропизации (30,00  %), коэффициента синантропизации флоры (15,57 %), а также в трансформации таксономического спектра. Установлено, что 28 инвазионных видов флоры Припятского Полесья (56,00 % от их общего числа) являются эргазиофигофитами. | The role of introduction in the processes of anthropogenic transformation of flora of one of the most important natural regions of the southern part of Belarus, which is Pripyat Polesje, is shown for the first time. A group of ergaziophygophytes, represented by previously cultivated introduced species, who "escaped" from culture and naturalized, has been identified. It includes 275 species, 108 of which (epecophytes and agriophytes) are included in the stable component of the adventive fraction of the flora. The importance of ergaziophygophytes in the addition of the most important indicators of anthropogenic transformation of flora: the flora adventitization index (30.95 %), flora synanthropization index (30.00 %), flora synanthropization coefficient (15.57 %), as well as in the transformation of the taxonomic spectrum of leading types of families. It has been established that 28 invasive species of the Pripyat Polesje flora (56.00 % of their total number) are ergaziophygophytes.

Show more [+]

Less [-]

Petrozavodsk State University - Russian Federation

2020

Butrim, S.M. | Bil'dyukevich, T.D. | Butrim, N.S., Belarusian State Univ., Minsk

Цель работы – синтез поперечносшитых высокозамещенных катионных крахмалов (картофельных и кукурузных) и исследование их термоокислительной стабильности в модельной среде для оценки возможности использования в качестве флокулянтов в буровых растворах. Получены диспергируемые в холодной воде сшитые катионные крахмалы с высокой степенью замещения (у картофельного – 0,183 моль/моль; у кукурузного – 0,174 моль/моль) и высокой вязкостью их водных дисперсий (2500…7000 мПа*с для картофельного крахмала и 2250…5500 мПа*с – для кукурузного). Термоокислительную стабильность синтезированных сшитых высокозамещенных катионных крахмалов исследовали по результатам изменения динамической вязкости водных растворов при температуре 45 град. С в течение 28 дней при постоянной скорости сдвига 5,6 1/с, используя в качестве растворителя модельный раствор пресной воды (NaCl – 0,14 г/л, СaCl2 – 0,19 г/л). Условия испытания: концентрация полимера – 0,2%; концентрация кислорода – равновесная. На первом этапе эксперимента (в течение 7 дней выдержки крахмальных растворов) происходит резкое падение динамической вязкости, по сравнению с исходной: при этом сшитый катионный картофельный крахмал теряет 10…11% от исходной вязкости, а сшитый катионный кукурузный крахмал – 14…15%, в зависимости от типа используемого сшивающего агента. Для несшитых катионных картофельного и кукурузного крахмалов уменьшение динамической вязкости через 7 дней хранения было значительно выше – 44,3 и 38,5% соответственно. Наиболее устойчивыми к термоокислительной деструкции в изученных условиях оказались катионные картофельные крахмалы, сшитые эпихлоргидрином в дозах 0,5 и 1,0%, а также – триметафосфатом натрия в дозах 0,5 и 5,0%. По истечение 28 дней динамическая вязкость образцов сшитого катионного картофельного крахмала, изготовленного в присутствии указанных доз сшивающих агентов, снизилась не более, чем на 20% от исходной величины. | The purpose of this work was to synthesize cross-linked highly substituted cationic starches (potato and corn), to study their thermo-oxidative stability in a model environment, and to assess the possibility of using them as flocculants in drilling fluids. We obtained cross-linked cationic starches dispersible in cold water with a high degree of substitution (0.183 mol/mol for potato and 0.174 mol/mol for corn) and high viscosity of their aqueous dispersions (2500–7000 mPa*s for potato starch and 2250–5500 mPa*s for corn). The thermo-oxidative stability of the synthesized cross-linked highly substituted cationic starches was investigated by the results of changes in the dynamic viscosity of aqueous solutions at 45 C for 28 days at a constant shear rate of 5.6 s-1 using a model solution of fresh water as a solvent (NaCl – 0.14 g/L, CaCl2 – 0.19 g/L). Test conditions were the following: polymer concentration was 0.2%; oxygen concentration was equilibrium. At the first stage of the experiment (within 7 days of exposure of starch solutions), the dynamic viscosity dropped sharply compared to the initial level. In this case, the crosslinked cationic potato starch lost 10–11% of the initial viscosity and the cross-linked cationic corn starch lost 14–15% of the initial viscosity depending on the type of cross-linking agent used. For uncrosslinked cationic potato and corn starches, the decrease in dynamic viscosity in 7 days of storage was significantly higher – 44.3% and 38.5%, respectively. Cationic potato starches crosslinked with epichlorohydrin (ECH) at the doses of 0.5% and 1.0% as well as sodium trimetaphosphate cross-linked with ECH at doses of 0.5% and 5.0% were the most resistant to thermo-oxidative destruction under the studied conditions. In 28 days, the decrease in the dynamic viscosity of samples of cross-linked cationic potato starch made at the indicated doses of cross-linking agents did not exceed 20% of the initial value.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2020

Chepik, D.A. | Demishkevich, G.M., All-Russia Research and Development Inst. of Agricultural Economics, Moscow

Проанализированы официальные статистические данные и другие доступные источники информации, в результате чего выявлены особенности свеклосахарного производства в Республике Беларусь. За период 2015-2019 гг. валовое производство сахарной свеклы в хозяйствах всех категорий увеличилось на 1,6 тыс. т (49,3%) и составило 4927 тыс. т. При этом посевные площади под данной с.-х. культурой уменьшились на 6,8 тыс. га (6,6%). Примечательно, что в республике сохраняется тенденция увеличения производства сахара из отечественного свекловичного сырья. Так, за период 2015-2019 гг. оно увеличилось на 217 тыс. т (51,4%), составив в 2019 г. 639 тыс. т. Наращивание объемов производства как непосредственно сахарной свеклы, так и готовой продукции (сахара), стало возможным вследствие увеличения урожайности и качества свекловичного сырья. За последние 5 лет (2015-2019 гг.) урожайность сахарной свеклы в Республике Беларусь в хозяйствах всех категорий увеличилась на 124 ц/га (31,4%) и составила 519 ц/га, что превышает на 7,5% урожайность сахарной свеклы в хозяйствах всех категорий в Российской Федерации за аналогичный период времени. Это связано с достаточно высоким уровнем технической вооруженности белорусских с.-х. товаропроизводителей, применением ими новых высокопродуктивных сортов и гибридов сахарной свеклы, в том числе белорусской селекции, а также внесением научно обоснованных норм органических и минеральных удобрений. Таким образом, Республика Беларусь имеет существенный потенциал для дальнейшего наращивания объемов производства сахарной свеклы, сахара и прочей продукции переработки свеклосахарного сырья. В современных условиях важно продолжить осуществлять научно обоснованную систему мер, в том числе государственной поддержки, для дальнейшего эффективного развития подкомплекса. | The official statistic data and other available information sources have been analyzed, as a result, the features of sugar beet production in the Republic of Belarus have been revealed. For the period 2015-2019 the gross production of sugar beets in farms of all categories increased by 1.6 thous. t or 49.3% and amounted to 4927 thous. t. However, at the same time, the sown area under this agricultural crop decreased by 6.8 thous. ha (or 6.6%). It is noteworthy that in the republic there is a tendency to increase the sugar production from domestic beet raw materials. So, for the period 2015-2019 it increased by 217 thous. t or 51.4%, amounting to 639 thous. t in 2019. The increase in the production of both sugar beets and finished products (sugar) directly became possible due to an increase in the yield and quality of beet raw materials. Over the past 5 years (2015-2019), sugar beet yield in the Republic of Belarus in farms of all categories increased by 124 kg/ha (or 31.4%) and amounted to 519 kg/ha, which exceeded sugar yield by 7.5% beets in farms of all categories in the Russian Federation for the same period of time. This is mainly due to the relatively high level of technical equipment of Belarusian agricultural producers, their use of new highly productive varieties and hybrids of sugar beets, including some of them Belarusian selection, as well as the introduction of scientifically based standards of organic and mineral fertilizers. Thus, the Republic of Belarus has a significant potential for further increasing the production of sugar beets, sugar and other products of sugar beet processing. In modern conditions, it is important to continue to implement a scientifically based system of measures, including state support, for the further effective development of the subcomplex.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2020

Burak, L.Ch., ORCID 0000-0002-6613-439X | Zavalej, A.P.

The influence of pre-treatment of red beet roots (RBR) on the biological value (BV) of juices produced from them was studied. The BV of blends made of juices of RBR and chokeberry, RBR and elder, RBR and bilberry was determined. 4 samples (SP) of juices were prepared from RBR. To prepare SP1, RBR were washed, skinned, cut into small pieces and subsequently ground and homogenized by laboratory blender and homogenizer. The obtained mass was extruded through a laboratory rack tissue press. The obtained bagasse was thrice extracted with water. In juice and extract the antioxidant activity (by chemiluminescence) and the content of betaxanthins and betacyanins (spectrophotometry) was determined, after which the juice and extract were combined. SP2, SP3 and SP4 were obtained according to a similar technology, but when SP2 was prepared cut RBR were pretreated in a microwave oven (capacity 500 W, exposure thrice, 4 min each to cool SP after each treatment), and SP3 and SP4 were water blanched at t 1—deg. C fir 5 and 15 min, respectively. It has been found that the content of betaxanthins and betacyanins in SP1, SP2, SP3 and SP4 after combining the juice and the extract was 35.5 and 91.6; 76.3 and 89.9; 39.1 and 67.7; 34.7 and 68.4 mg/g, respectively. The antioxidant activity of juices from RBR (before they are combined with the extract) in SP1 and SP2 was 8973.8 and 10794.8 micmol/l. Thus, the greatest BV was in a juice of RBR pretreated in a microwave oven. The share of RBR juice in blend with chokeberry, elder and bilberry was 30, 45 and 70%. Blends with a portion of RBR juice of 30% had the greatest BV. Their content of polyphenols was 1364.7; 1589.6 and 11131.5 mg/l, and the antioxidant activity was 18435.8; 17540.3 and 13841.1 micmol/l, respectively. It has been concluded that RBR pretreated in a microwave oven are a feedstock useful for preparing functional beverages. | Изучали влияние предварительной обработки корнеплодов столовой свеклы (КСС) на биологическую ценность (БЦ) получаемых из них соков. Определяли БЦ купажей, составленных из соков КСС и аронии, КСС и бузины, КСС и черники. Из КСС готовили 4 образца (ОБ) соков. Для приготовления ОБ1 КСС мыли, очищали от кожуры, нарезали на небольшие кусочки и последовательно измельчали и гомогенизировали на лабораторных блендере и гомогенизаторе. Полученную массу продавливали через лабораторный реечный тканевый пресс. Полученный жом 3 раза экстрагировали водой. В соке и экстракте определяли антиоксидантную активность (методом хемилюминесценции) и содержание бетаксантинов и бетацианинов (спектрофотометрически), после чего сок и экстракт объединяли. ОБ2, ОБ3 и ОБ4 получали по аналогичной технологии, но при получении ОБ2 нарезанные КСС подвергали предварительной обработке в микроволновой печи (мощность 450 Вт, экспозиция 3 раза по 4 мин с охлаждением ОБ после каждой обработки), а ОБ3 и ОБ4 бланшировали в воде при t 100 град. C в течение 5 и 15 мин соответственно. Установили, что содержание бетаксантинов и бетацианинов в ОБ1, ОБ2, ОБ3, ОБ4 после объединения сока с экстрактом составляло 35,5 и 91,6; 76,3 и 89,9; 39,1 и 67,7; 34,7 и 68,4 мг/г соответственно. Антиоксидантная активность соков из КСС (до их объединения с экстрактом) в ОБ1 и ОБ2 составляла 8973,8 и 10794,8 мкмоль/л. Т.о., наибольшей БЦ обладал сок из КСС предварительно обработанных в микроволновой печи. Доля сока КСС в купажах с соками ароники, бузины и черники составляла 30, 45 и 70%. Наибольшей БЦ обладали купажи с долей сока из КСС 30%. Содержание в них полифенолов составляло 1364,7; 1589,6 и 11131,5 мг/л, а антиоксидантная активность - 18435,8; 17540,3 и 13841,1 мкмоль/л соответственно. Сделан вывод, что КСС, предварительно обработанные в микроволновой печи, являются сырьем, пригодным для получения функциональных напитков. Ил. 3. Табл. 4. Библ. 10.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation