AGRIS - 

2020

Genel', L.S. | Galkin, M.L. | Rukavishnikov, A.M.

4 ill. | Summaries (En, Ru) | 6 ref. | 2 tables | Fresh cooled meat is an important source of animal protein in the human diet. It is necessary to improve known and to develop new methods and means of increasing its storage life with maintaining optimal consumer properties. There has been developed a theoretical approach to explaining the mechanism of interacting samples of fresh cooled meat with magnetic or electrostatic fields on an intracellular level, carried out experimental research. Samples of fresh cooled meat (pork, beef, chicken meat) were storage at t 4 deg. С and t 20 deg. С. Control samples were packed in a stretch film from polyvinylchloride (PVC); comparative ones – before PVC packing were treated with a liquid composition "PRAM" (a feed additive based on propylene glycol); experimental ones were prepared similarly to the comparative ones, but during storage they were exposed to constant magnetic field with induction of 0.7 T. For pork the acceptable storage life of experimental samples at t 4 deg. C could be increased to 40 days, for beef – to 33 days, for chicken meat – 26 days. In another experiment control and comparative samples were the same as in the preceding case, and experimental samples during storage were exposed to low electrostatic field with voltage between electrodes of 27 V. In this experiment the maximum effect was achieved for chicken meat (31 days of storage at t 4 deg. C), the minimum one – for pork (22 days). The differences between meat types in response to exposure to magnetic or electrostatic fields may be associated with a difference in the number of chromosomes (in pigs – 38, in cows – 60, in chickens – 78). The better storage property of fresh cooled meat under effect of said fields may take place due to stabilization of fluctuations in chromosomes, as they comprise formations of solenoid such as solenoids, water molecules and terminal tails. These structures are able of generating own magnetic and electrostatic fields, as well as perceiving the influence of external fileds. | Свежее охлажденное мясо - важный источник животного белка в рационе питания человека. Необходимо совершенствовать известные и разрабатывать новые способы и средства увеличения сроков его хранения при поддержании оптимальных потребительских свойств. Разработан теоретический подход к объяснению механизма взаимодействия образцов свежего охлажденного мяса с магнитными и электростатическими полями на внутриклеточном уровне, проведены экспериментальные исследования. Образцы свежего охлажденного мяса (свинины, говядины, курятины) хранили при t 4 град. С и t 20 град. С. Контрольные образцы упаковывали в стрейч-пленку из поливинилхлорида (ПВХ); сравнительные – перед упаковкой в ПВХ обрабатывали жидким составом "ПРАМ" (пищевая добавка на основе пропиленгликоля); опытные готовили аналогично сравнительным, но при хранении подвергали воздействию постоянного магнитного поля с индукцией 0,7 Тл. Для свинины приемлемый срок хранения опытных образцов при t 4 град. С удалось увеличить до 40 сут, для говядины – до 33, для курятины – до 26. В другом опыте контрольный и сравнительный образцы были такими же, как в предыдущем случае, а опытные образцы при хранении подвергали воздействию слабого электростатического поля при напряжении между электродами 27 В. В этом опыте максимальный эффект был достигнут для курятины (31 сут хранения при t 4 град. С), минимальный – для свинины (22 сут). Различия между видами мяса по реакции на воздействие магнитных и электростатических полей могут быть связаны с разницей в числе хромосом (у свиней их 38, у коров – 60, у кур - 78). Улучшение сохраняемости свежего охлажденного мяса под действием указанных полей может происходить за счет стабилизации флуктуаций в хромосомах, т.к. в их составе имеются образования типа соленоидов, молекулы воды и концевые хвосты. Эти структуры способны генерировать собственные магнитные и электрические поля, а также воспринимать влияние внешних полей.

显示更多 [+]

显示较少 [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2020

Slobodskova, V.V. | Dovzhenko, N.V. | Pryazhevskaya, T.S., Far Eastern State Technical Fishery Univ., Vladivostok

Deep-sea scallop Mizuhopecten yessoensis is one of the most common reearing species in the Primorsky Kray usually bred by two methods: cage and bottom. The cage (industrial) cultivation type is the most developed, but requires close attention, as improper planning of the mariculture development can affect the scallop survival, which will lead to significant financial losses. Nowadays mariculture farms in different countries register the mass mortality of the cultivated aquatic organisms, the causes of this phenomenon being difficult to be identified. The use of prognostic mechanisms based on biomarkers can help identify the hidden threats in the body of cultivated scallops that lead to the mass mortality. The assessment of the state of mollusks at earlier stages of development will allow predicting and preventing significant losses of commercially valuable species. There have been analyzed the biomarker and scallop mortality rates of the scallop cultivated by the cage method. Different groups of mollusks from 2 generations with the age difference of 10 years have been evaluated. In the course of the study it has been found that with the increasing number of DNA defects and active accumulation of malondialdehyde in tissues the mortality of mollusks increases. It was stated that in scallops aged 1 plus the generations of 2015 there were registered the great number of DNA molecule defects and the high level of malondialdehyde concentration in the digestive gland and in the gills, that is, mollusks experienced a severe oxidative stress. Subsequently this led to the mortality of almost all commercially valuable species aged 3 plus. The approaches used in the work are promising to develop techniques for predicting mariculture farms and marine ecosystems. | Гребешок приморский Mizuhopecten yessoensis является одним из самых распространенных объектов разведения в Приморском крае и обычно выращивается двумя способами: садковым и донным. Садковый (индустриальный) вариант культивирования наиболее развит, но требует пристального внимания, т. к. неправильное планирование хозяйственной деятельности может повлиять на выживаемость гребешка, что приведет к значительным финансовым потерям. В последнее время марикультурные фермы разных стран стали часто сталкиваться с массовой гибелью культивируемых гидробионтов, причем установить причины подобного явления крайне сложно. Использование прогностических механизмов на основе биомаркеров может помочь выявить скрытые угрозы в организме культивируемых гребешков, ведущие к массовой гибели. Оценка состояния моллюсков на более ранних стадиях развития позволит спрогнозировать и предупредить значительные потери среди товарных особей. Проанализированы показатели биомаркеров и смертности гребешка приморского, культивируемого садковым способом. Проведена оценка разновозрастных групп моллюсков 2-х поколений с разницей в 10 лет. В ходе исследования обнаружено, что с увеличением количества повреждений ДНК и активным накоплением малонового диальдегида в тканях риск гибели моллюсков возрастает. Отмечено, что у гребешков возраста 1 плюс поколения 2015 г. в пищеварительной железе и жабрах был зарегистрирован высокий уровень повреждений молекулы ДНК и малонового диальдегида, т.е. моллюски испытали сильный окислительный стресс. Впоследствии это привело к гибели практически всех товарных особей возраста 3 плюс. Использованные в работе подходы перспективны для разработки методик прогнозирования устойчивости хозяйств марикультуры и морских экосистем.

显示更多 [+]

显示较少 [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2020

Demurin, Ya.N. | Chebanova, Yu.V. | Borisenko, O.M. | Guchetl', S.Z. | Savichenko, D.L. | Efimenko, S.G. | Rubanova, O.A. | Shirokich, A.A. | Shamraj, V.D., The V.S. Pustovoyt All-Russia Research and Development Inst. of Oil–Producing Crops, Krasnodar

Summaries (Ru, En) | The creation and study of recombinant inbred lines is an effective method in breeding and genetic work with polygenic traits. A similar approach was used to indicate the content of oleic acid in sunflower seed oil. The experiments were carried out in the field and laboratory conditions in Krasnodar, in the period 2012–2020. To obtain recombinant inbred lines with different contents of oleic acid in seed oil, hybridization, self-pollination and disruptive selection were used for three reciprocal combinations LG27 x LG28, LG27 x VK678 and LG27 x LG26. The LG26 line has a high oleic phenotype, LG27 has a mid-oleic, VK678 has an increased oleic and LH28 has a low oleic. The analysis of the fatty acid composition of sunflower seed oil was carried out using the method of gas-liquid chromatography of methyl esters on Chrom-5 and Chromatek-Crystal 5000 instruments. Molecular genetic marking of high oleic sunflower samples was performed using two pairs of primers: F13/R5 and F4/R1. The initial parental lines LG28, VK678, LG27 and LG26 confirmed their belonging to their phenotypic classes. At the same time, with an increase in the oleic acid content from 29 to 88%, a significant decrease in the values of variability of the trait within classes CV from 14 to 1% was observed. The created recombinant inbred lines of sunflower F5 for crossing mid-oleic LG27 cover a wide range of oleic acid content from 30 to 92% in seed oil and are valuable material for further research. The full efficiency of using the molecular marker F4/R1 in the identification of high oleic mutations in lines with high oleic acid content in the phenotypic range of 87–92% has been proved. In this case, the mid-oleic LG27 and the mid-oleic developed recombinant inbred lines do not possess the Ol mutation. | Создание и изучение рекомбинантных инбредных линий является эффективным методом в селекционно-генетической работе с полигенными признаками. В исследовании подобный подход использован для признака содержания олеиновой кислоты в масле семян подсолнечника. Опыты проводили в полевых и лабораторных условиях в г. Краснодар в период 2012–2020 гг. Для получения рекомбинантных инбредных линий с различным количеством олеиновой кислоты в масле семян проводили скрещивание, самоопыление и дизруптивный отбор для трех реципрокных комбинаций ЛГ27 x ЛГ28, ЛГ27 x ВК678 и ЛГ27 x ЛГ26. Линия ЛГ26 обладает высокоолеиновым фенотипом, ЛГ27 – среднеолеиновым, ВК678 – повышенноолеиновым и ЛГ28 – низкоолеиновым.Анализ жирно-кислотного состава масла семян подсолнечника проводили с использованием метода газожидкостной хроматографии метиловых эфиров на приборах Хром-5 и Хроматэк-Кристалл 5000. Молекулярно-генетическое маркирование высокоолеиновых образцов подсолнечника проводили с использованием двух пар праймеров: F13/R5 и F4/R1. Исходные родительские линии ЛГ28, ВК678, ЛГ27 и ЛГ26 подтвердили принадлежность к своим фенотипическим классам. При этом с увеличением содержания олеиновой кислоты с 29 до 88%наблюдалось существенное снижение значений показателя изменчивости признака в пределах классов CVc 14 до 1%. Созданные рекомбинантные инбредные линии подсолнечника F5 при скрещиваниях среднеолеиновой ЛГ27 охватывают широкий интервал значений содержания олеиновой кислоты (от 30 до 92%) в масле семян и являются ценным материалом для дальнейших исследований. Доказана полная эффективность использования молекулярного маркера F4/R1 в идентификации мутации высокоолеиновости у линий с высоким содержанием олеиновой кислоты в фенотипическом интервале 87–92%. При этом полученные среднеолеиновые рекомбинантные инбредные линии и ЛГ27 не обладают мутацией Ol. | 3 tables | 2 ill.,27 ref.

显示更多 [+]

显示较少 [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2020

Savichenko, D.L. | Guchetl', S.Z. | Golovatskaya, A.V., The V.S. Pustovoyt All-Russia Research and Development Inst. of Oil–Producing Crops, Krasnodar

Studying of sunflower lines resistant to broomrape race G, bred in the V.S. Pustovoit All-Russian Research Institute of Oil Crops (VNIIMK), Krasnodar, showed the genetic control of resistance is monogenic with incomplete dominance. The purpose of the research was to seek and analyze molecular markers for the genes of resistance to broomrape race G using PCR-methods. In our research we used six developed in VNIIMK lines-donors resistant to broomrape race G: RGP1, RGP2, RGB, RGL1, RGL2, RGA, and susceptible lines VK 101, VK 678, VK 680. We extracted DNA from the leaves of young sunflower plants using STAB-buffer. For PCR-analysis we used 17 pairs of primers of two types: SCAR (sequence characterized amplified region) and SSR (simple sequence repeat). Conditions of amplification are as recommended by authors of markers with experimental selection of a temperature for primers hybridization. Within the research we balanced involved into work SSR- and SCAR-loci using BLAST and a set of HanXRQr1.0. Due to these data we composed a physical map of loci location. After assessment of six resistant and three susceptible parental lines, seven markers demonstrated polymorphism by a length of locus DNA and two ones – by presence/absence of amplified fragment. For markers ORS 683 and ORS 1112 we observed a relation between loci polymorphism and susceptibility of parental lines to broomrape. This was certified with a presence of an allele of 364 n.p. length in ORS 683 and an absence of an allele of 375 n.p. length in ORS 1112. These markers were noted as primary ones for hybridological analysis in F1и F2 with selected pairs for crossing. Additional markers will be selected individually using obtained data on loci polymorphism. Thus, as a result of the research we created a physical map for the further markers selection, found hybrid combinations and markers from the studied ones for hybridological analysis. | Исследование линий, устойчивых к расе G заразихи, созданных на центральной экспериментальной базе ВНИИМК, показало генетический контроль устойчивости как моногенный с неполным доминированием. Целью работы являлся поиск и анализ молекулярных маркеров для генов устойчивости к расе G заразихи на основе применения методов ПЦР. Материалом исследования служили созданные во ВНИИМК 6 линий-доноров, устойчивых к расе G заразихи: RGP1, RGP2, RGB, RGL1, RGL2, RGA, а также восприимчивые линии ВК 101, ВК 678, ВК 680. Выделение ДНК проводилось из листьев молодых растений с использованием CTAB-буфера. Для ПЦР-анализа использовали 17 пар праймеров 2 типов: SCAR (sequence characterized amplified region) и SSR (simple sequence repeat). Условия амплификации рекомендованные авторами маркеров с экспериментальным подбором температуры гибридизации праймеров.В рамках исследования используемые в работе SSR и SCAR локусы с помощью инструмента BLAST были сопоставлены со сборкой HanXRQr1.0. По этим данным составлена физическая карта положения локусов. При оценке 6 устойчивых и 3 восприимчивых родительских линий полиморфизм по длине локуса ДНК показали 7 маркеров, а по наличию/отсутствию амплифицированного фрагмента – 2 маркера. У маркеров ORS 683 и ORS 1112 была отмечена связь полиморфизма локусов с восприимчивостью растений родительских линий к заразихе. У ORS 683 это выражалось наличием аллеля длиной 364 п.н., а у ORS 1112 – отсутствием аллеля длиной 375 п.н. Данные маркеры отмечены как основные для гибридологического анализа в F1 и F2 с выбранными парами для скрещиваний. Дополнительные маркеры будут подобраны индивидуально на основании полученных данных по полиморфизму локусов. Таким образом, в результате исследования была составлена физическая карта для дальнейшего подбора маркеров, выбраны гибридные комбинации и маркеры из числа изученных для гибридологического анализа.

显示更多 [+]

显示较少 [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation