AGRIS - 

Data provenance by Country

2023

Rakhmanova, G.F. | Degtyareva, I.A. | Prishchepenko, E.A.

In the laboratory experiment, the influence of silicon-containing rock of tripoli applied in the rates of 200 kg/ha and 1000 kg/ha on the biometric parameters of 'Ulyanovskaya 105' spring wheat plants was evaluated. The microbiological and agrochemical characteristics of gray forest medium loamy soil were determined as well. Experiment design. 1) No fertilizers (control); 2) N60P60K60 (background); 3) Tripoli, 200 kg/ha; 4) Tripol, 1000 kg/ha; 5) background + tripoli, 200 kg/ha; 6) background + tripoli, 1000 kg/ha. Tripoli introduction into the soil both separately and in combination with mineral fertilizers increases the germination rate of the test plant by 4.0-6.0% and improves biometric growth indicators: coleoptile length – by 4.9-29.7%, plant height – by 9.4-49.4%, root length – by 22.4-36.4%. When applying tripoli, an increase in the respiratory activity of the microbial community was revealed up to 10.5-11.9 mg CO2/100 g x 24 h and up to 12.1-15.0 mg CO2/100 g x 24 h with the combined application of tripoli and mineral fertilizers. A shift in the reaction of the medium towards neutralization has been established: hydrolytic acidity decreases to 3.14-3.39 mol/100 g of soil, the amount of absorbed bases increases to 14.1-14.6 mg-eq/100 g of soil, the content of alkaline hydrolyzable nitrogen increases to 119 mg/kg. To improve the agrochemical properties of gray forest soil, the optimal application rate of tripoli was 200 t/ha. | В лабораторном опыте оценено влияние кремнийсодержащей породы трепел в дозах 200 и 1000 кг/га на биометрические показатели растений яровой пшеницы сорта Ульяновская-105, а также на микробиологические и агрохимические характеристики серой лесной среднесуглинистой почвы. Схема опыта: 1) контроль (без удобрений); 2) N60P60K60 – фон; 3) трепел, 200 кг/га; 4) трепел, 1000 кг/га; 5) фон + трепел, 200 кг/га; 6) фон + трепел, 1000 кг/га. Внесение трепела в почву как отдельно, так и в комплексе с минеральными удобрениями способствует повышению всхожести тест-растения на 4,0-6,0% и улучшению биометрических показателей роста: длины колеоптиля – на 4,9-29,7%, высоты растений – на 9,4-49,4%, длины корней – на 22,4-36,4%. При совместном внесении трепела с минеральными удобрениями выявлено усиление дыхательной активности микробного сообщества до 10,5-11,9 мг CO2/100 г x 24 ч и до 12,1-15,0 мг CO2/100 г x 24 ч. Установлено смещение реакции среды в сторону нейтрализации: гидролитическая кислотность снижается до 3,14-3,39 моль/100 г почвы, увеличивается сумма поглощенных оснований до 14,1-14,6 мг-экв/100 г почвы, повышается содержание щелочногидролизуемого азота до 119 мг/кг. Для улучшения агрохимических свойств серой лесной почвы оптимальная доза трепела составила 200 т/га.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2023

Vorob'ev, V.I. | Chernega, O.P.

The research is aimed at obtaining high molecular weight collagen insoluble in water from fish scales in an economically acceptable way and using it as an additive in food dispersions (FD) requiring heat treatment. A method for preparing FD has been developed, where collagen-containing and mineral additives derived from fish scales are used as a stabilizer thickener. The method consists in processing fish scales in a mixer added with dry table salt, baking soda and crushed ice, followed by rinsing with water. Then the washed scales are held in an aqueous solution in a mixture of table salt, citrus peel, and baking soda, again followed by rinsing with water, afterwards are air-dried, crushed, and separated. By this method, 2 additives were made: a fish collagen-containing one, having a fibrous structure, and mineral one (powder), the main component of which is calcium hydroxyapatite. A basis of FD was raw materials of animal (minced pork and chicken meat) and vegetable (zucchini caviar, white beans) origin. The FD basis was mixed with a fish collagen (0.5–10%) and a mineral (0.3–1%) additives homogenized during heat treatment and cooled (if plant raw materials were used) or kept in a refrigerator for 90 min (if animal raw materials were taken), then meatballs were formed, treated at 180 deg C for 20 min in a combi steamer and cooled. The weight loss of raw materials during baking meatballs from minced poultry meat of 37.51% in the control, depending on the content of the collagen additive (0.5–10% of the total weight of raw materials), decreased to 35.54–28.22%, and meatballs from minced pork (29.98% in the control) decreased to 24.67–20.04%. Similarly, the weight loss of squash spread (8% in the control) decreased to 2%, and the loss of white bean mashed paste (13.3% in the control) decreased to 0.7%. The introduction of the developed additives into the FD formulation improves their nutritional value and organoleptic characteristics, reduces the cost and weight loss during heat treatment. | Исследование направлено на получение высокомолекулярного (нерастворимого в воде) коллагена из рыбьей чешуи экономически приемлемым способом и использование его в качестве добавки в пищевых дисперсиях (ПД), требующих термической обработки. Разработан способ получения ПД, где в качестве загустителя-стабилизатора используются коллагенсодержащая и минеральная добавки из чешуи рыб. Способ заключается в обработке рыбьей чешуи в смесителе с добавлением сухой поваренной соли, пищевой соды и дробленого льда и последующей промывке водой. Далее чешуя выдерживается в водном растворе в смеси пищевой соли, кожуры цитрусовых и пищевой соды, затем опять промывается водой, после чего высушивается воздухом, измельчается и сепарируется. Таким способом изготовлены 2 добавки: рыбная коллагенсодержащая, имеющая волокнистую структуру, и минеральная (порошок), главная составляющая которой – гидроксиапатит кальция. Базой ПД являлось сырье животного (свиной и куриный фарш) и растительного (кабачковая икра, белая фасоль) происхождения. Основа ПД смешивалась с рыбной коллагеновой (0,5–10%) и минеральной (0,3–1,0%) добавками, гомогенизировалась в процессе термической обработки и охлаждалась (в случае использования растительного сырья) либо выдерживалась в холодильной камере в течение 90 мин (если брали животное сырье), далее формировали тефтели, обрабатывали их в пароконвектомате при 180 град. С в течение 20 мин и охлаждали. Потери массы сырья при запекании тефтелей из фарша птицы, составившие 37,51% в контроле, в зависимости от содержания коллагеновой добавки (0,5–10% от общей массы сырья) снизились до 35,54–28,22%, а тефтелей из фарша свинины (29,98% в контроле) – до 24,67–20,04%. Аналогично, потери массы кабачковой икры (8% в контроле) снизились до 2%, а пасты-пюре из белой фасоли (13,3% в контроле) – до 0,7%. Введение разработанных добавок в рецептуру ПД улучшает их пищевую ценность и органолептические показатели, снижает себестоимость и потери массы при термообработке.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation