AGRIS - 

2011

Bitueva, Eh.B. | Ayusheva, E.Eh., East Siberian State Technological Univ., Ulan-Ude

There was studied a possibility of preparing meat-containing cutlets added with secondary berry feedstock, that is, cranberry pulp and red bilberry pulp, being a source of dietary fibers, vitamins, mineral elements, polyphenol compounds. Seasonal nature of secondary berry feedstock and its high moisture content reducing the storage time is observed. To preserve secondary berry feedstock, IR-radiation drying is chosen. As is found, effect of IR radiation on cranberry pulp and red bilberry pulp reduced the weight fraction of moisture by 40 and 41%, total acidity by 0.8 and 0.9%, respectively. Sugar losses do not exceed 17%, vitamins 25%, pectins 5%, flavonoids 17%, anthocyans 3%. There were considered doses and methods of introducing secondary berry feedstock in to a farce system, as well as variants of introducing it instead of bread. Dry pulp is recovered in farce and has a negative effect on the consistency of cutlets. Hydromodule of 1:10 was determined to be introduced in a recovered form. The substitution percentage of bread with red bilberry pulp is less than cranberry pulp. The quality of finished products has been studied, controls were cutlets Domashnie. Experiment 1 is cutlets with cranberry pulp, experiment 2 culets with red bilberry pulp. Experimental cutlets Domashnie are enriched in biologically active substances, contains flavonoids, anthocyans, pectins, polyphenol compounds. Introducing recovered pulp into a meat system increases juiciness and reduces drying a product by heat treating. Herewith, organoleptic values of experimental cutlets Domashnie do not differ from the control. Using cranberry pulp and red bilberry pulp allows obtaining products with predetermined chemical composition and optimum food and biological value | Исследовали возможность приготовления мясосодержащих котлет с добавлением вторичного ягодного сырья (ВЯС) – жома клюквы (ЖК) и брусники (ЖБ), являющихся источником пищевых волокон, витаминов, минеральных элементов, полифенольных соединений. Отмечена сезонность ВЯС и его высокая влажность, что сокращает сроки хранения. Для консервирования ВЯС выбраны режимы ИК-сушки. Установлено, что при действии ИК-излучения на ЖК и ЖБ массовая доля влаги уменьшилась на 40 и 41%, общая кислотность – на 0,8 и 0,9% соответственно. Потери сахаров не превышают 17%, витаминов – 25%, пектинов – 5%, флавоноидов – 17%, антоцианов – 3%. Рассматривались дозы и способы введения ВЯС (в сухом и восстановленном виде) в фаршевую систему, а также варианты его введения взамен хлеба. Отмечено, что сухой жом не восстанавливается в фарше и оказывает негативное действие на консистенцию котлет. Для введения в восстановленном виде определен гидромодуль 1:10 (время восстановления 10-15 мин, выход жома увеличился в 4 раза). Процент замены хлеба ЖБ меньше, чем ЖК. Исследовано качество готовых продуктов. Контролем служили котлеты "Домашние" (КД), опыт 1 – КД с ЖК, опыт 2 – КД с ЖБ. Опытные КД обогащены БАВ, содержат флавоноиды, антоцианы, пектиновые в-ва, полифенольные соединения. Внесение восстановленного жома в мясную систему увеличивает сочность и снижает усушку продукта при тепловой обработке. При этом органолептические показатели опытных КД не отличаются от контроля. Использование ЖК и ЖБ позволяет получить продукты с заданным химическим составом и оптимальной пищевой и биологической ценностью

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2011

Bogachuk, M.N. | Bessonov, V.V. | Perederyaev, O.I., Russian Academy of Medical Sciences, Moscow (Russian Federation). Research and Development Inst. of Nutrition

The study objects were 6 samples of vitamin premixes and 28 samples of food products enriched in vitamins. The methods allow determining the content of vitamins B1, B2, B6, B12, PP, B5, B9, C, B8 in powdery, liquid and solid samples. Sample preparing involved water extraction, filtration, centrifugation. For electrophoresis separation there was used a capillary electrophoresis system Agilent was used with a diode-matrix detector, quartz capillary HPCE stndrd cap Leff/Lgen=475/56 cm. Detection was performed with wavelength of 210, 254, 270 and 292 nm, taking the spectrum 190-400 nm. The optimum conditions for analyzing were experimentally selected. The working buffer having the most effective separating capacity was used (borate buffer in the concentration of 100 mM, pH9.3). The detection limit of vitamins varied from 1.0 to 10.0 mg/kg, the quantitative determination from 4.0 to 30.0 mg/kg. The systematic error was not more than 10%. The results obtained by the developed method and by high effective liquid chromatography highly coincided. The proposed method was characterized by simplicity, high rate and especially suits for determining vitamins in milk and fermented milk products | Объектами исследования служили 6 образцов витаминных премиксов и 28 образцов продуктов питания, обогащенных витаминами. Методика позволяет определять содержание витаминов B1, B2, B6, B12, PP, B5, B9, C, B8 в порошкообразных, жидких или твердых образцах. Пробоподготовка включала экстракцию водой, фильтрование, центрифугирование. Для электрофоретического разделения применяли систему капиллярного электрофореза Agilent с диодно-матричным детектором, кварцевый капилляр HPCE stndrd cap Lэфф/Lобщ=47,5/56 см. Детектирование проводили на волнах длиной 210, 254, 270 и 292 нм, снятие спектра – 190-400 нм. Опытным путем были подобраны оптимальные условия анализа: ввод пробы под давлением 50 мбар в течение 10 с, напряжение (отрицательное): 0 мин – 0 кВ, 60 с – 25 кВ, 90 с – 30 кВ, температура термостата – 25 град. С, продолжительность разделения – 5 мин. Использовался рабочий буфер с наиболее эффективной разделяющей способностью (боратный буфер в концентрации 50 мМ, содержащий натрия додецилсульфат в концентрации 100 мМ, pH 9,3). Предел обнаружения витаминов варьировал от 1,0 до 10,0 мг/кг, количественного определения – от 4,0 до 30,0 мг/кг (для рибофлавина и фолиевой кислоты соответственно). Систематическая ошибка составила не более 10%. Результаты, полученные разработанным методом и методом высокоэффективной жидкостной хроматографии, в высокой степени совпали (коэффициенты корреляции составили 0,9955 для рибофлавина и 0,9985 для пиридоксина гидрохлорида). Предлагаемый метод отличается простотой, высокой скоростью и особенно подходит для определения витаминов в молочных и кисломолочных продуктах

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2011

Arkhipov, A.V. | Vishnichenko, V.K., All-Russia Research and Development Inst. of Agricultural Biotechnology, Moscow

For the first time in the world literature the authors presented the evidence of expression in ballot plants (Allium сера L. var. aggregatum G. Don) of nucleotide sequences coding the polypeptides omologous to known plant Dicer-like protein (DCL), obtained by PCR, sequencing and computer lalysis. The investigated polypeptides contain specific for DCL-protein the dsRNA bind, PAZ and IBOc domens. The solution of assigned task is available only with use of diagnostic oligonucleotide rimers, the design of which was accomplished on the basis of information on EST-sequences (expressed sequence tags) in Allium sativum (GarlicESTdb integrated database). The results permit to taw a conclusion about high extent of divergence of DCL-proteins in Arabidopsis, poplar, rice, on he one hand, and the plants of Allium genus, on the other hand, that is revealed on level both nucleotide sequences of mRNA, and amino acid sequences of studied polypeptides | Впервые в мировой литературе представлены полученные с помощью методов полимеразной цепной реакции, секвенирования и компьютерного анализа доказательства экспрессии в растениях лука-шалота (Allium сера L. var. aggregatum G. Don) нуклеотидных последовательностей, кодирующих полипептиды, гомологичные известным растительным DCL-белкам (Dicer-like). В составе исследуемых полипептидных цепей выявлены характерные для молекулы DCL-белка домены dsRNA bind, PAZ и RIBOc. Решение поставленной задачи оказалось возможным только при применении диагностических праймеров, дизайн которых базировался на использовании информации по EST-последовательностям (еxpressed sequence tags) у Allium sativum (база данных GarlicESTdb). Результаты позволяют сделать вывод о высокой степени дивергенции DCL-белков арабидопсиса, тополя и риса, с одной стороны, и растений рода Allium — с другой, что выявляется на уровне как нуклеотидных последовательностей мРНК, так и аминокислотных последовательностей исследуемых полипептидов

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2011

Gurinovich, G.V. | Tsekhina, N.N. | Pirogova, N.A. | Khas'yanova, N.G. | Lisin, K.V., Kemerovo Inst. of Food Science and Technology (Russian Federation) | Kudryashov, L.S.

Camelina oil has the ratio close to the optimum ratio of oleic acid, linolic acid and linolenoic acid (1:1:2) and is of interest as a component of the meat product formulas to correct their fat-acidic composition. The oxidative stability of camelina oil compared to sunflower, mustard and flax oils has been studied. Samples of freshly pressed camelina oil and camelina oil after storing for 12 months at a room temperature. The relative oxidation stability (ROS) was calculated as a ratio of an effective concentration of inhibitors in the samples to an effective concentration of inhibitors in sunflower oil. As is shown, camelina oil has a higher ROS (1.5 freshly pressed oil and 1.4 after storing) than flax oil (1.2), mustard (1.1) and sunflower oil (1.0). There has been developed a formula of a protein-fat emulsion (PFE) with a combined fat phase comprising a back fat and camelina oil to be used in manufacturing cooked sausages. There has been found out a level of introducing PFE into cooked sausage formulas which is 15-20%. PFE introduced in an amount of 15% into the composition of meat systems instead of beef results in increasing pH, stabilizing the moisture fixing capacity at the ratio of water : fat : protein at the level close to the optimum one. Increasing the weight fraction of fat promotes increasing the juiciness of articles. There have been developed formulas of cooked sausages optimized in the content of acids of the omega-6/omega-3 family. Camelina oil can be used in the technology of meat products of a general and special purpose in order to enrich them in omega-3 acids. The technology of using camelina oil in the PFE composition as proposed has a positive influence on forming the production prime cost | Масло рыжика (РМ) имеет близкое к оптимальному соотношение олеиновой, линолевой и линоленовой кислот (1:1:2) и представляет интерес как компонент рецептуры мясных продуктов для корректировки их жирнокислотного состава. Изучена окислительная стабильность РМ в сравнении с подсолнечным, горчичным и льняным маслами. Исследованы образцы свежеотжатого РМ и РМ после хранения в течение 12 мес. при комнатной температуре. Относительную устойчивость к окислению (ОУС) рассчитывали как отношение эффективной концентрации ингибиторов в образце к эффективной концентрации ингибиторов в подсолнечном масле. Показано, что РМ имеет более высокую ОУС (1,5 – свежеотжатое и 1,4 – после хранения), чем льняное (1,2), горчичное (1,1) и подсолнечное (1,0). Разработана рецептура белково-жировой эмульсии (БЖЭ) с комбинированной жировой фазой, включающей шпик и РМ, для использования в производстве вареных колбас (ВК). Установлен уровень введения БЖЭ в рецептуры ВК, равный 15-20%. Введение 15% БЖЭ в состав мясных систем (говядина 1-го сорта и свинина полужирная в соотношении 50:50) взамен говядины приводит к повышению pH, стабилизации влагосвязывающей способности при соотношении вода : жир : белок на уровне, близком к оптимальному. Увеличение массовой доли жира способствует повышению сочности изделий. Разработаны рецептуры ВК, оптимизированные по содержанию кислот семейства омега-6/омега-3. РМ можно использовать в технологии мясных продуктов общего и специального назначения в целях обогащения их омега-3 кислотами. Предлагаемая технология использования РМ в составе БЖЭ оказывает положительное влияние на формирование себестоимости продукции

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2011

Petrov, O.Yu., Marij-Ehl State Univ., Joshkar-Ola

Changing the chemical composition and some functional and technological beef properties under influence of fat additives to feeds were studied. The fattening cull-calves' diets were added with sunflower oil introduced up to 4 and 5% (groups 2 and 3) based on the dry matter. The bull calves received the conventional diet having the fat content of 3% serve as the control. The meat of claves of groups 2 and 3 was characterized in a lower content of moisture, a greater content of dry matter (by 1.39 and 0.86%, respectively), minerals (0.1 and 0.13%). The caloric value of the bull-calves' meat of groups 2 and 3 exceeded the index of the control group by 10.8 and 10.6%. There was observed an increase in the moisture fixing capacity of the experimental groups beef. A boiling loss of meat of group 2 was lower than of group 3 and were 40.01 and 44.73% (control was 46.46%). An organoleptic evaluation showed that a broth prepared from bull-calves' meat of groups 3 had a better appearance, color, smell, taste, high concentration. The sample of group 2 had higher quality of boiled meat indices. It is concluded that the different concentration of fat in the fattening calves' diets has no negative effect on the organoleptic characteristics of mean and broth and even promote improving their physical and chemical properties, technological qualities and biological value. The addition of fat to the calves' diets promoted reducing the acid number of internal fat of bull-calves' carcasses. The acid number of subcutaneous fat was lower only by 5.6%. it is proved that feeding the diets containing 4% of fat in dry matter promotes higher caloric value of meat, the content of protein and fat and water-fixing capacity, lower acid numbering internal fat | Изучали изменение химического состава и ряда функционально-технологических свойств говядины под влиянием жировых добавок к кормам. В рационы откормочных бычков вводили добавки подсолнечного масла до уровня 4 и 5% (гр. 2 и 3) в расчете на сухое в-во. Контролем служили бычки, получавшие обычный рацион с одежание жира на уровне 3% (гр. 1). Мясо бычков гр. 2 и 3 отличалось меньшим содержанием влаги, большим содержанием сухого в-ва (на 1,39 и 0,86% соответственно), минеральных в-в (0,1 и 0,13%). Калорийность мяса бычков гр. 2 и 3 превысила показатель контрольной группы на 10,8 и 10,6%. Отмечено повышение влагосвязывающей способности говядины опытных групп. При этом потери массы при варке мяса от животных гр. 2 ниже, чем от гр. 3, и составили 40,01 и 44,73 % (контроль – 46,46%). Органолептическая оценка бульона показала, что бульон, приготовленный из мяса бычков гр 3 имел лучший внешний вид, цвет, запах, вкус, наваристость. Более высокие показатели качества вареного мяса имели образцы гр. 2. Сделан вывод о том, что разная концентрация жира в рационе откормочных бычков не оказывает отрицательного действия на органолептические показатели мяса и бульона и способствует улучшению его физико-химических свойств, технологических качеств и биологической ценности. Изучено влияние добавок жира в рацион на физико-химические свойства подкожной и внутренней жировой ткани в тушах бычков. Добавки способствовали снижению кислотного числа во внутреннем жире туш бычков гр. 2 на 26,7% и на 31,9% в тушах бычков гр. 3 по сравнению с 1-й гр. Кислотное число подкожного жира в гр. 2 и 3 был ниже лишь на 5,6%. Доказано, что скармливание рационов, содержащих в сухом в-ве 4% жира, спсобствует повышению калорийности мяса, увеличению содержания в нем белка и жира и водосвязывающей способности, снижению кислотного числа во внутреннем жире. При 5% жира в рационе в большей степени увеличивается отложение жира и повышается температура его плавления

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2011

Reshetnik, E.I. | Utochkina, E.A., Far East State Agrarian Univ., Blagoveshchensk

Studied was a possibility of producing a fermented bifid-containing drink enriched in a dietary supplement Lavitolarabinogalactan by using as a base a composition of defatted cow milk and soya milk. The influence of a dose of soya milk on the fermentation process of a milk-soya mixture (MSM) was studied. The dynamics of acid formation, synergetic and organoleptic characteristics of producing clots were studied. The fermentation was carried out according to the yogurt technology. At the dose of 20% of soya milk a decrease in synergetic properties of clot by 0.3% compared to the control was observed. An increase in the dose of soya milk up to 30 and 40% enhanced the whey separation by 0.04 and 0.05, respectively in comparison with the control. A clot sample having 30% of soya milk had the nest organoleptic characteristics. The influence of Lavitolarabinogalactan on the quality characteristics of the fermented product was studied. Used were 5 samples of MSM added with Lavitolarabinogalactan in an amount of 0.5 to 2.5% if the mixture weight. Control was MSM without Lavitolarabinogalactan. Organoleptic evaluation has shown an inconsiderable influence of Lavitolarabinogalactan on the consistency, taste and flavor of the product. The appropriateness of using MSM as a base, a dietary supplement Lavitolarabinogalactan for enriching the fermented drink for the purpose of producing a product with functional properties is proved | Изучали возможность создания ферментированного бифидосодержащего ферментированного напитка, обогащенного пищевой добавкой "Лавитол-арабиногалактан" (ЛА), с использованием в качестве основы композиции обезжиренного коровьего молока и соевого молока (СМ). Изучено влияние дозы СМ на процесс ферментации молочно-соевой смеси (МСС). Исследовали динамику кислотообразования, синеретические и органолептические показатели получения сгустков. Долю СМ в модельных смесях варьировали от 20 до 40% с шагом 10%. Ферментацию проводили по технологии йогурта. Контролем служили сгусток на обезжиренном молоке. При дозе СМ 20% отмечено снижение синеретических свойств сгустка на 0,03% по сравнению с контролем. Повышение дозы СМ до 30 и 40% увеличивало отделение сыворотки на 0,04 и 0,05% соответственно в сравнении с контролем. Лучшими органолептическими показателями обладал образец сгустка с 30% СМ. Изучали влияние ЛА на качественные показатели ферментированного продукта. Использовали 5 образцов МСС (соотношение 70:30) с добавлением ЛА в количестве от 0,5 до 2,5% от массы смеси с шагом 0,5. Контроль – МСС без ЛА. В образцах с дозой ЛА 2,5; 2,0 и 1,5% показатель кислотности был выше на 0,16; 0,15 и 0,13% соответственно по сравнению с контролем. Количество выделившейся сыворотки уменьшалось с увеличением дозы ЛА. Органолептическая оценка показала незначительное влияние ЛА на консистенцию, вкус и запах продукта. Все сгустки имели кисломолочный вкус и запах, цвет белый с кремовым оттенком, консистенцию однородную, в меру вязкую. Доказана целосообразность использования МСС (соотношение 70:30) в качестве основы, а пищевой добавки ЛА - для обогащения ферментированного напитка с целью получения продукта с функциональными свойствами.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2011

Kopysova, T.S. | Ushakova, N.F. | Gadlgareeva, R.R. | Larionova, A.G., Izhevsk State Agricultural Academy

Introduction of a kefir product with mint into the nutrition ration will have a therapeutically prophylactic effect on the human body, as kefir regulates the intestinal microflora, gas an antimicrobial effect, and mint has anti-convulsing and smoothing effect, stimulates digestion and has a pleasant flavor. Described is the technology of production of a new food product. Experimental samples of kefir mint product were made comprising 1.5% of mint broth (MB), wherein in sample 1 the concentration of MB was 0.45%, in sample 2 0.89%, in sample 3 1.33%. Moreover, samples of kefir mint product added with sugar in an amount of 6% were studied. As a control, kefir having the fat content of 2.5% was chosen. The acidity of final product with MB is within the standard, but typical sour taste decreases. An organoleptic evaluation has shown that the new product has a mint freshening and less sour taste. The appearance and consistence of the experimental samples do not differ from the control one. The color changes from white to creamy white. Sample 3 with sugar and with no sugar is recommended for further studies. To modernize the technological production line, additional universal bath to prepare MB, filter to filter mint syrup and a counter to count the amount of MB fed to a fermentation tank are required. Modernization will increase the cost of equipment on average by 250 thousand rub. The increased prime cost of the unit of production will be about 1500 rub. The payback time of the scheme is within six months | Внедрение кефирного продукта с мятой (КПМ) в рацион питания окажет лечебно-профилактическое действие на организм человека, т.к. кефир регулирует микрофлору кишечника, обладает антимикробным действием, а мята оказывает противосудорожное и успокаивающее действие, стимулирует пищеварение и обладает приятным вкусом. Описана технология производства нового пищевого продукта. Были изготовлены опытные образцы КПМ, содержащие по 1,5% отвара мяты (ОМ), причем в образце 1 концентрация ОМ составляла 0,45%, в образце 2 – 0,89%, в образце 3 – 1,33%. Кроме того, были исследованы образцы КПМ с добавлением сахара в количестве 6%. В качестве контроля был выбран кефир жирностью 2,5%. Кислотность готового продукта с ОМ остается в пределах нормы для кефира 2,5%-ной жирности, но снижается характерный кислый вкус. Органолептическая оценка качества КПМ показала, что новый продукт обладает мятным, освежающим и менее кислым вкусом. Внешний вид и консистенция опытных образцов не отличаются от контрольных. Цвет изменяется от белого до белого с кремовым оттенком. Для дальнейших исследований рекомендован образец 3 с сахаром и без него. Технологическая линия производства КПМ базируется на классической линии производства кефира резервуарным способом. Для ее модернизации необходимо установить дополнительную универсальную ванну для подготовки ОМ, фильтр для фильтрации мятного сиропа и счетчик для учета количества ОМ, подающегося в резервуар для сквашивания. В результате модернизации стоимость оборудования увеличится в среднем на 250 тыс. руб. Увеличение себестоимости единицы продукции на 1 т составит около 1500 руб. Срок окупаемости схемы – до полугода

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2011

Skhalyakho, T.V. | Nen'ko, N.I., North-Caucasian Zonal Research and Development Inst. of Horticulture and Viticulture, Krasnodar

Resistance to high temperature and drought (RD) of grape cultivars of different ecological origin was studied. Promising ones for cultivation in Anapa-Taman Zone were identified in 2007-2009 in the Krasnodar Territory. The follow cultivars of them were studied: early ripening Cristall and Bianca, medium ripening Barkhatnyj, Dostijnyj, Krasnostop AZOS (KA), late ripening Pervenets Magaracha (PM), Cabernet AZOS, Cabernet Sauvignon, Ag Chakrak. In July a coefficient of membrane damage (CD) was determined regarding an output of electrolytes from leaf tissue at 55 deg C to characterize heat resistance. A content of bound water, sucrose, proline and phenol carbonic acid in the leaves was determined to estimate RD. In July 2008 less damages of the membranes in leaves were indicated in compare with 2007 and 2009 due to low air temperature. Cabernet AZOS (CD 1.3%), Dostojnyj (CD 0.72%), Barkhatnyj (CD 1.64%), Cristall (CD 1.64%) had the lowest damages. In 2007 at air t 38 deg C the most heat-resistant cultivars were the follow: Crystal (CD 5.3%) and Bianca (6.8%), Barhatnyj (2.06%) among medium ones and PM (6%) among late ones. In July 2009 the most resistant to drought cultivars were the follow: Cristall and Bianca, Barhatnuj and KA (medium ripening), PM and Ag Chakrak (late-ripening). The cultivars Cristall, Bianca, Barhatnyj, KA, PM and Ag Chakrak were notable for a high content of bound water under the temperature stress in July. A relation between the cultivar origin and RD of a grape cultivar was shown up. Cultivars with higher RD were characterized as by resistance to a destruction of cell membranes, as well by better water holding capacity of cells under extreme temperatures. The conclusion has been made that in summer grape cultivars Cristall, Bianca and Barhatnyj are drought-tolerant, that allows to recommend them as prospect for the climatic conditions of Anapa and for breeding by RD.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2011

Upadysheva, G.Yu. | Yastrebkova, N.V., All-Russia Selection and Technological Inst. of Horticulture and Plant Breeding, Moscow

The influence of new growth regulators Ribav-Extra (RE) and zircon (ZC) was studied in regards to root formation of cherry (AVCH-2, Izmailovskaya (IL), Vladimirskaya (VM)) and plum clonal stocks (OD-2-3, 13-113, and Skorospelka Krasnaya) in 2008 -2009 in the Moscow Region. Green cuttings were rotted for 16 hours at solutions of ZC (0.1 and 0.5 ml/l), RE (0.1 and 0.5 ml/l), Kornevin (1 g/l), as well as of the mixtures of Kornevin and new growth regulators in the same concentrations. Roting in water without growth regulators served as standard (control) method. Rooting of the stocks IL and VM increased to 90-100% after treatment by 0.5 ml/l of ZC and RE, while RE stimulated rhizogenesis better than ZC. Rooting of the stocks OD-2-3 and 13-113 was 80-90% after treatment by ZC and RE that was higher by 10-20% in compare with Kornevin treatment. The highest increase of rooting of cherry stocks was noted when new growth regulators and Kornevin were applied together. The same method for plum stocks did not cause an increase of rooted cutting yield. A stable increase of growth characteristics of cherry stocks was observed under combined treatment by ZC (0.1 ml/l), RE (0.1 ml/l) and Kornevin. Root development improved under new growth regulators. IL green cuttings formed more roots by 30% and by 50% after rooting at a mixture of Kornevin and ZC (0.5 ml/l) in compare with Kornevin and water respectively. The use of RE and ZC for the plum stocks did not lead to a significant growth of the above-ground plant parts, but significantly increased a number and length of roots. In this case the root system was best developed after treatment by RE (0.1 mg/l) and by Kornevin together with RE (0.1 and 0.5 ml/l) and ZC (0.5 ml/l). The cherry stocks had the best rooting and root development under combined influence of RE and ZC and Kornevin (0.5 g/l

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2011

Timina, O.O., The T.G. Shevchenko Pridnestrov State Univ. (Russian Federation) | Ryabova, A.S., Russian Academy of Sciences. Siberian Branch, Novosibirsk (Russian Federation). The A.P. Ershov Inst. of Informatics System

With the use of parental forms of Capsicum annuum L. (Dobrynya Nikitich, Kolobok, Prometej varieties and also L 48 and L 49 lines) by the regression-cluster analysis the authors revealed the correlation between degree of identity of key alleles of economic valuable determinants and effect of heterosis. It was shown, that for the prognosis of heterosis in the conditions of the film nonheated greenhouse on module of marketable crop the degree of identity alleles in three clusters: fruit's length—fruit's index, fruit's rot and duration of the 1 phenophase—number of cameras in fruit; in the conditions of open ground — identity in the clusters: fruit's length—fruit's index, average fruit's mass—marketable fruit's mass have key significance. For the forecast of heterosis on mentioned module for both variants of growing the correlation between character and degree of identity of alleles in clusters: fruit's length—fruit's index and duration of the II phenophase—duration of the 3 phenophase is important

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation