AGRIS - 

2022

Макаров, Д.А.

Государственный мониторинг безопасности пищевой продукции – это осуществляемые на постоянной основелабораторные исследования для контроля соответствия содержания в ней химических загрязнителей законодательноустановлённым допустимым уровням. Приоритетными являются наиболее значимые виды загрязнителей продуктовпитания и продовольственного сырья, а именно токсичные элементы, лекарственные препараты ветеринарногоприменения, пестициды. Для изучения и решения отдельных проблем пищевой безопасности, связанных, в частности,с локальной неблагоприятной экологической обстановкой в регионах, а также употреблением менеераспространённых видов продукции, необходимы целевые исследования. В статье сформулированы предложения покритериям и порядку проведения подобных исследований, на примере проектов Всероссийского государственногоцентра качества и стандартизации лекарственных средств для животных и кормов (ФГБУ «ВГНКИ») по изучениюсодержания диоксинов и тяжёлых металлов в оленине и яйцах. Продемонстрировано повышение эффективностигосударственного мониторинга путём проведения целевых исследований.

Show more [+]

Less [-]

Cifra Ltd - Russian Federation

2022

Сычев, К.Н.

Данные исследования посвящены изучению характера распределения и степени кумуляции кадмия (Cd+) ворганизме пчел и продуктах пчеловодства, полученных на территории районов Республики Татарстан с различнойстепенью антропогенно-техногенного воздействия. Результаты проведённого апимониторинга в районахинтенсивного техногенеза (нефтедобыча и нефтепереработка) Республики Татарстан показали существенную разницууровней контаминации, характера распределения Cd+ в организме пчёл и вырабатываемых ими апипродуктах.Установлено, что распределение Cd+ имеет неравномерный характер. По Cd+ в звеньях биологической цепи «почва-пыльца», «пыльца-пчела», «пчела-мед» и «пчела-перга» районы сгруппировали по группам, согласно коэффициентунакопления.

Show more [+]

Less [-]

Cifra Ltd - Russian Federation