AGRIS - 

2023

Biryukova, T.V. | Yashina, E.A.

The main global trends in meat and meat products consumption are analyzed based on an integrated approach. The work purpose is to reveal the main global vectors of consumer preferences, to formulate risks and opportunities for the development of demand in relation to the consumption of meat and meat products. The FAO data on exports and imports of meat and meat products for 2020 and 2021 were analyzed. The main meat exporting countries are the USA, Brazil, Spain, Germany, and Canada. Each of them supplied from 2 to 8 million t of meat and meat products to the market. Leading importing countries – China, Chile, Japan, Germany, the USA – imported from 1.7 to 9.7 million t. The transformation of the requirements imposed by the consumer in relation to meat and meat products has been revealed. In industrialized countries (USA, Canada, a number of European Union countries, Japan) consumers become more focused on the image of an enterprise, the availability of information about production conditions, and the cooking convenience of the product. Consumers are aware of the impact of meat production on the environmental situation and climate change in some regions of the world, and they may refuse to buy if the production of any type of meat in a particular region damages the environment. In Africa countries and some Asian countries, where the amount of meat consumed per capita is relatively small because of the low solvency of the population, the main selection criteria are cost and appearance of the product. The global economic crisis and COVID-19 pandemic also affected the consumption level of meat and meat products. The demand for meat in developed countries showed a downward trend, but interest in products of "healthy food" category increased. A slight decrease in demand from China and an increase in demand in Asia and the Middle East are predicted. Demand trends will be determined by the level of income, education and consumer awareness. The publicity of productions will increase, and the quality of products will increase owing to the introduction of new technologies. The artificial meat market will develop. | На основе комплексного подхода проанализированы основные мировые тренды потребления мяса и мясных изделий. Цель работы - определить основные мировые векторы развития потребительских предпочтений, сформулировать риски и возможности развития спроса в отношении потребления мяса и мясных изделий. Анализировали данные ФАО по экспорту и импорту мяса и мясных изделий за 2020 и 2021 гг. Основные страны-экпортеры – США, Бразилия, Испания, ФРГ, Канада. Каждая из них поставляла на рынок от 2 до 8 млн т мяса и мясных изделий. Лидирующие страны-импортеры – Китай, Чили, Япония, ФРГ, США – ввозили от 1,7 до 9,7 млн т. Выявлена трансформация требований, предъявляемых потребителем в отношении мяса и мясных изделий. В промышленно развитых странах (США, Канада, ряд стран Европейского Союза, Япония) потребители стали больше ориентироваться на имидж предприятия, доступность информации об условиях производства, удобство приготовления продукта. Потребители знают о влиянии производства мяса на экологическую ситуацию и изменение климата в ряде регионов мира, и могут отказаться от покупки, если производство какого-либо вида мяса в конкретном регионе наносит ущерб окружающей среде. В странах Африки и ряде стран Азии, где количество потребляемого мяса на душу населения относительно мало из-за низкой платежеспособности населения, основными критериями выбора являются стоимость и внешний вид продукта. Мировой экономический кризис и пандемия COVID-19 также повлияли на уровень потребления мяса и мясных изделий. Спрос на мясо в развитых странах показал тенденцию к снижению, но возрос интерес к продуктам категории «здоровое питание». Прогнозируется некоторое снижение спроса со стороны Китая и увеличение спроса в странах Азии и Ближнего Востока. Тенденции развития спроса будут определяться уровнем дохода, образования и информированности потребителей. Возрастет открытость производств, за счет внедрения новых технологий повысится качество продукции. Будет развиваться рынок искусственного мяса.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2023

Sharipov, Sh.I. | Rykova, I.N. | Yur'eva, A.A.

The research results are given describing white cabbage in terms of foreign trade turnover, including exports, imports, and financial indicators of foreign trade, world prices, as well as cabbage producer prices and consumer prices. The purpose of the study was to analyze and evaluate the main indicators characterizing the dynamic changes in the foreign trade of white cabbage in the Russian Federation; to identify gaps between import prices, prices of domestic producers and consumer prices. The analysis was based on the use of quantitative, statistical, and comparative methods, as well as methods of analogy, synthesis and generalization of the data obtained. The relevance of the study is defined by a need to achieve state strategic objectives in the food security and self-sufficiency of Russia in the agricultural sector, increasing the share of high value-added products in the export of the country's agro-industrial sector. The scientific novelty lies in the systematization and evaluation of the financial indicators of the foreign trade turnover of white cabbage in Russia, the identification of the main dynamic factors. The results of the study showed a decrease in the imports volume of white cabbage to Russia twice over the period 2019-2021, an increase in the exports volume of high added value products – sauerkraut - from the Russian Federation 1.9 times in value terms and 2.2 times in physical terms. The expansion of the geography of white cabbage deliveries and sanctions rollout by unfriendly countries led to a change in the structure of the main cabbage exporters and importers in Russia, import customs posts, contractual currency, etc. | Приведены результаты исследований по капусте белокочанной в части внешнеторгового оборота, в том числе экспорта, импорта, финансовых показателей внешней торговли, мировых цен, а также цен производителей капусты и потребительских цен. Цель исследования - анализ и оценка основных показателей, характеризующих динамические изменения в сфере внешней торговли капустой белокочанной в Российской Федерации; установление "разрывов" между импортными ценами, ценами отечественных производителей и потребительскими ценами. Анализ базировался на использовании количественных, статистических и сравнительных методов, а также методов аналогии, синтеза и обобщения полученных данных. Актуальность исследования обусловлена необходимостью достижения государственных стратегических задач в сфере продовольственной безопасности и самообеспеченности России в отрасли сельского хозяйства, повышении доли продукции высокого передела в экспорте агропромышленного комплекса страны. Научная новизна заключается в систематизации и оценке финансовых показателей внешнеторгового оборота капусты белокочанной в России, выявлении основных динамических факторов. Результаты исследования показали снижение объемов импорта капусты белокочанной в Россию в 2 раза за период 2019-2021 гг., увеличение объемов экспорта продукции с высокой добавленной стоимостью (капуста квашеная) из Российской Федерации в 1,9 раза в стоимостном выражении и в 2,2 раза в натуральном измерении. Расширение географии поставок капусты белокочанной и введение санкций недружественных стран привели к изменению структуры основных экспортеров и импортеров капусты в России, таможенных постов ввоза, валюты контрактов и пр.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2023

Madlenak, Radovan | Madlenakova, Lucia | Toth, Tamas | Neszmelyi, Gyoergy Ivan

The Global Postal Network (GPN) has encountered various challenges in its attempt to satisfy the needs of Small and Medium Enterprises (SMEs) when engaging in foreign markets. By providing parcel and package delivery and collaborating with express and courier services, GPN has a vital role in global supply chains and is an indispensable part of the e-commerce industry today. Moreover, through the implementation of mobile and online technologies, GPN has enabled financial services and other innovative approaches which facilitate e-business on both local and international markets. This article will explore examples of how the postal system can assist SMEs, particularly in last-mile delivery, in conducting successful business.

Show more [+]

Less [-]

Fundamental Library of Latvia University of Life Sciences and Technologies - Latvia

2023

Usenko, L.N. | Chernikova, V.D.

The key points of the grain deal known as the Black Sea Grain Initiative are considered. This deal was concluded separately by Russia and Ukraine with Turkey and the United Nations. The aspects highlighted are advantages and disadvantages concerning domestic grain industry development, main issues of competitiveness, which were influenced by the extension and then completion of this agreement. The analysis of data as of July 2021 and July 2022 was carried out. The economic losses suffered by grain farmers this year and several other key negative trends accompanying the grain deal are estimated. As a result, stratification of all factors of Russian grain competitiveness influenced by the geopolitical situation was carried out. These factors are arranged in the following order of priority: logistical, price, financial, qualitative ones. The price factor of grain competitiveness, namely the change in wheat prices during the entire period of the grain deal and after its completion, is considered in detail. It was established the interrelationships between various competitiveness indicators, the parameters of which have changed over the entire period since the beginning of the grain deal. A system for assessing the competitiveness of grain products is suggested. In the current conditions, competitiveness will strongly depend on geopolitical situation and sanction restrictions. After the grain deal completion, Russian producers can increase prices on international stock markets, but achieving strategic competitiveness will be possible only by offering higher quality products. It is concluded that the grain deal rather has slowed down the development of the grain subcomplex in Russia, and its cancellation may lead to positive changes in the industry. | Рассмотрены ключевые моменты зерновой сделки, заключенной по отдельности Россией и Украиной с Турцией и ООН, ее преимущества и недостатки с точки зрения развития отечественной зерновой отрасли, а также основные аспекты конкурентоспособности, на которые повлияло продление, а потом и завершение данной сделки. Проведен анализ данных по состоянию на июль 2021 г. и июль 2022 г. Оценены экономические потери, которые были понесены за этот год фермерскими зерновыми хозяйствами и ряд других ключевых негативных трендов, сопровождавших зерновую сделку. В результате проведена стратификация всех факторов конкурентоспособности российского зерна, оказавшихся под влиянием геополитической ситуации. Эти факторы располагаются в следующем порядке приоритетности: логистические, ценовые, финансовые, качественные. Рассматривается ценовой фактор конкурентоспособности зерна – изменение цен на пшеницу в течение всего периода действия зерновой сделки и после ее завершения. Установлены взаимосвязи между различными показателями конкурентоспособности, параметры которых менялись в течение всего периода времени с начала действия зерновой сделки. Предложена система оценки конкурентоспособности зерновой продукции. В текущих условиях конкурентоспособность будет сильно зависеть от геополитических условий и санкционных ограничений. После завершения зерновой сделки у российских производителей появилась возможность увеличивать цены на международных биржевых рынках, однако достижение стратегической конкурентоспособности будет возможно лишь за счет предложения продукции более высокого качества. Сделан вывод, что зерновая сделка скорее затормозила развитие зернового подкомплекса России, а ее отмена может привести к положительным переменам в отрасли.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2023

Medvedeva, N.A.

There are considered the most important changes in the dynamics of international trade in agricultural products and food of the first two decades of the XXI century. They are changes in volume, commodity and geographical structure of the market, the conjuncture of the world food market, as well as the forecasts of international organizations on the development of world trade in the segment of agricultural products and food, Russia's participation in this the form of international economic relations. The world trade of agricultural products has grown more than triple in the last 20 years. In the next decade, the trade growth will continue, but the pace of its development will slow down and will not exceed 1.2% per year. The increase in the world's population remains the main factor in the growth of agricultural trade, although the dynamics of consumption and projected trends vary depending on the level of development of individual countries. The high concentration of world trade of agricultural products in a small group of countries has been proved: 10 countries account for about 70% of their exports. Developing countries expand their activity in the world agri-food trade. According to the OECD-FAO forecast, the main share of the additional demand for food in the next 10 years will fall on the countries of Africa, Asia, and the Middle East. In the last decade, Russia has strengthened its position in the global food market. In 2021 it entered the top 10 largest exporters with a share of 2.2%, and in the next decade will remain the largest exporter of wheat: it will account for 22% of world wheat exports. The commodity structure of trade in the next 10 years and the dynamics of price changes for the main types of agricultural products are considered. In general, the forecasts of the development of the market for the near future are quite favorable. | Рассмотрены наиболее важные изменения в динамике международной торговли с.-х. продукцией и продовольствием первых двух десятилетий XXI века: изменение ее объемов, товарной и географической структуры, конъюнктуры мирового продовольственного рынка - а также прогнозы международных организаций о развитии мировой торговли в сегменте с.-х. продукции и продовольствия, участие России в этой форме международных экономических отношений. Мировая торговля с.-х. продукцией в последние 20 лет выросла более чем в 3 раза. В ближайшее десятилетие рост торговли продолжится, однако темпы ее развития замедлятся и будут составлять не более 1,2% в год. Увеличение населения мира остается основным фактором роста торговли с.-х. продукцией, хотя динамика потребления и прогнозируемые тенденции варьируют в зависимости от уровня развития отдельных стран. Доказана высокая концентрация мировой торговли с.-х. продукцией в небольшой группе стран – на 10 стран приходится около 70% ее экспорта, а также расширение активности развивающихся стран в мировой торговле с.-х. продукцией и продовольствием. Согласно прогнозу ОЭСР - ФАО основная доля дополнительного спроса на продовольствие в ближайшие 10 лет будет приходиться на страны Африки, Азии, и Ближнего Востока. В последнее десятилетие Россия упрочила свои позиции на мировом продовольственном рынке. В 2021 г. она вошла в десятку крупнейших экспортеров с долей 2,2%, и в ближайшее десятилетие останется крупнейшим экспортером пшеницы: на ее долю будет приходиться 22% мирового экспорта пшеницы. Рассмотрены товарная структура торговли в ближайшие 10 лет и динамика изменения цен на основные виды с.-х. продукции. В целом прогнозы развития рассматриваемого рынка на ближайшую перспективу достаточно благоприятны.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2023

Shelamova, N.A.

In many countries, especially economically developed ones, the formation of a healthy lifestyle, including through a balanced diet, is an integral part of public policy. First, this is due to concerns about the growth of non-communicable diseases such as obesity, diabetes, and problems with the cardiovascular system among the population. To solve this problem, in particular, foods with specified properties due to adding various biologically active compounds are being developed and produced. Such kind of food is known as functional food products (FFP). The FFP production is steadily growing on a global scale. In 2022, the volume of the global FPP market amounted to more than 300 billion US dollars in monetary terms. The leaders in the market volume of these products are the USA, Japan, the Republic of Korea, Germany, France, and the United Kingdom. In economically developed countries, much attention is paid to the promotion of a healthy lifestyle and nutrition. The state, as a rule, supports the development, production, and promotion of FFP to the market. In Russia, not enough attention has been paid to the issues of healthy nutrition, although in recent years the work in this direction has been increasingly active. The country has adopted "The Strategy for improving the quality of food products in the Russian Federation until 2030", in pursuance of which the Ministry of Health of the Russian Federation has approved "The Strategy for the formation of a healthy lifestyle of the population, prevention and control of non-communicable diseases for the period up to 2025". The popularity of FFP among the population is gradually growing, which stimulates the demand and development of this segment of the food market. | Во многих странах, особенно экономически развитых, формирование здорового образа жизни, в том числе за счет сбалансированного рациона питания, является составной частью государственной политики. Это связано с озабоченностью по поводу роста среди населения таких неинфекционных заболеваний как ожирение, диабет, проблемы с сердечно-сосудистой системой. В целях решения этого вопроса, в частности разрабатываются и производятся продукты питания с заданными свойствами за счет добавления различных биологически активных соединений. Это т.н. функциональные продукты питания (ФПП), производство которых неуклонно растет в глобальном масштабе. В 2022 г. объем мирового рынка ФПП составил в денежном выражении более 300 млрд долл. США. Лидеры по объёму рынка указанной продукции – США, Япония, Республика Корея, Германия, Франция, Великобритания. В экономически развитых странах большое внимание уделяется пропаганде здорового образа жизни и питания, государство, как правило, поддерживает разработку, производство и продвижение на рынок ФПП. В России вопросам здорового питания пока уделяется недостаточно внимания, хотя в последние годы работа в этом направлении ведется все более активно. В стране была принята "Стратегия повышения качества пищевой продукции в Российской Федерации до 2030 г.", во исполнение которой Министерством здравоохранения России утверждена "Стратегия формирования здорового образа жизни населения, профилактики и контроля неинфекционных заболеваний на период до 2025 г.". Постепенно растет популярность ФПП среди населения, что стимулирует спрос и развитие данного сегмента продовольственного рынка.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2023

Paptsov, A.G. | Novichkov, N.V. | Novikov, V.G.

There have been considered the features concerning development of exports of agricultural production technologies from the point of view of the global agri-food market development. The basic features and main manifestations of the essence and content of the export of agricultural production technologies have been identified, in relation to the conditions of transformation of the international agricultural market and promising areas of development of socio-territorial and production systems in the agro-industrial sector. The directions of export development of agricultural production technologies from the point of view of consumer needs in emerging markets are analyzed. The most significant aspects of the implementation of the export potential of agricultural production in terms of the competitive advantages of the domestic agro-industrial sector, agricultural science and agricultural education are outlined. The development of export of technological solutions to provide the international market with agricultural products will contribute to the development and growth of domestic production, innovation, scientific, technical and educational potential in the agro-industrial sector. Access to new agricultural markets will ensure the strategic stability of domestic agricultural producers, and the scientific and educational complex in the agro-industrial sector in Russia. The realization of the export potential contributes to economic growth in all sub-sectors of the agro-industrial sector, and also partially solves the problem of Western sanctions pressure on the economy of Russia. There is formulated a number of recommendations to ensure the progressive development of technology exports for the production of agricultural products. From the point of view of the state agricultural policy, it is necessary to pay attention to supporting innovative solutions that contribute to the intensification of agriculture in Russia and in emerging markets. The need to support the export of agricultural production technologies to the Global South countries at the state level as a basis of international economic relations, and a basic element of global strategic stability to reduce current global economic and political tensions. | Рассмотрены особенности развития экспорта технологий производства с.-х. продукции с точки зрения развития глобального агропродовольственного рынка. Выявлены базовые признаки и основные проявления сущности и содержания экспорта технологий с.-х. производства, применительно к условиям трансформации международного аграрного рынка и перспективным направлениям развития социально-территориальных и производственных систем в АПК. Проанализированы направления развития экспорта технологий производства аграрной продукции с точки зрения потребностей потребителя на развивающихся рынках. Обозначены наиболее существенные аспекты реализации экспортного потенциала аграрного производства с точки зрения конкурентных преимуществ отечественного АПК, аграрной науки и с.-х. образования. Развитие экспорта технологических решений для обеспечения международного рынка с.-х. продукцией будет способствовать развитию и росту отечественного производственного, инновационного, научно-технического и образовательного потенциала в АПК. Выход на новые с.-х. рынки обеспечит стратегическую устойчивость отечественных с.-х. товаропроизводителей и научно-образовательного комплекса в АПК России. Реализация экспортного потенциала способствует экономическому росту во всех подотраслях АПК и частично решает проблему санкционного давления Запада на экономику России. Сформулирован ряд рекомендаций по обеспечению поступательного развития экспорта технологий для производства аграрной продукции. С точки зрения государственной аграрной политики необходимо обращать внимание на поддержку инновационных решений, способствующих интенсификации сельского хозяйства в России и на развивающихся рынках. Обоснована необходимость поддержки на государственном уровне экспорта технологий производства с.-х. продукции в страны Глобального Юга как основы международных экономических отношений и базового элемента глобальной стратегической стабильности для снижения современной глобальной экономической и политической напряженности.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2023

Fedotova, G.V. | Novikov, M.V. | Dzhancharov, T.M.

The transition to resource-saving and organic technologies for producing and processing agricultural products is becoming a strategic task for many countries because of the aggravation of the problem of climate change. Approaches and principles of organic agriculture (health, ecology, justice, care) have been developed in the world for more than 70 years. In the Russian Federation, the term "organic agriculture" was legislated in 2020. It means types of economic activities during which technologies aimed at preserving a favorable environment, strengthening human health, preserving and restoring soil fertility are used. At the beginning of 2022, 76.4 million ha of land were occupied by organic agricultural production over the world. Of these, 47.1% are in Oceania, 23.4% are in Europe. Greening the agro-industrial complex of Russia is one of the national priorities of the country's National Security Strategy. The natural and climatic conditions of Russia make it possible to produce competitive organic products here. The volume of the organic products market in Russia in 2021 amounted to more than 287 thousand t, of which about 70% were sold on the domestic market. In 2022, Russia's share in the global organic market was 0.2%, but by 2030, it is realistic to increase this share to 10%. The Russian agro-industrial sector has a number of competitive advantages such as variety of agro-climatic conditions and cultivated crops, large land fund, and high growth potential of the domestic market. The possibilities of increasing the production of organic vegetables and fruits, milk and dairy products are particularly highly appreciated. The expansion of organic production in the sectors of the Russian agrarian industry can provide the state budget and social funds with additional financial injections, become a driver of rural development, contribute to the formation of a new food infrastructure and smooth out the development imbalances between agricultural and industrial regions. | Переход на ресурсосберегающие и органические технологии производства и переработки с.-х. продукции становится стратегической задачей многих стран из-за обострения проблемы изменения климата. Подходы и принципы органического сельского хозяйства (здоровье, экология, справедливость, забота) разрабатываются в мире уже более 70 лет. В Российской Федерации термин «органическое сельское хозяйство» законодательно закреплен в 2020 г. Под ним понимаются виды экономической деятельности, в процессе которых используются технологии, направленные на сохранение благоприятной окружающей среды, укрепление здоровья человека, сохранение и восстановление плодородия почв. На начало 2022 г. под органическое с.-х. производство в мире было занято 76,4 млн га земель. Из них 47,1% находится в Океании, 23,4% - в Европе. Экологизация агропромышленного комплекса России – один из национальных приоритетов Стратегии национальной безопасности страны. Природно-климатические условия России позволяют производить на её территории конкурентоспособную органическую продукцию. Объём рынка органической продукции в России в 2021 г. составил более 287 тыс. т, из них около 70% было реализовано на внутреннем рынке. В 2022 г. доля России на мировом рынке органических продуктов составляла 0,2%, но к 2030 г. реально увеличить эту долю до 10%. Российский АПК обладает рядом конкурентных преимуществ: разнообразие агроклиматических условий и возделываемых культур, большой земельный фонд, высокий потенциал роста внутреннего рынка. Особенно высоко оцениваются возможности роста производства органических овощей и фруктов, молока и молочных продуктов. Расширение органического производства в отраслях АПК России может обеспечить государственный бюджет и социальные фонды дополнительными финансовыми вливаниями, стать драйвером развития сельских территорий, способствовать формированию новой продовольственной инфраструктуры и сглаживанию диспропорций развития между аграрными и индустриальными регионами.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2023

Laborde, D. | Matchaya, Greenwell | Traore, F.

International Water Management Institute - Sri Lanka

2023

Kundius, V.A. | Zenkov, S.I.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation