AGRIS - 

2019

Shakhmurzov, M.M., Kabardino-Balkaria State Agrarian Univ., Nalchik

The effectiveness of specialized beef cattle breeding can be improved through the implementation of intensive technologies. The aim of the work was to study the influence of different levels of feeding Aberdeen Angus bullocks by growth and fattening periods, duration of the production cycle on the meat performance and beef quality. Three analogous groups of bullocks at the age of 20-40 days were arranged. The duration of the periods and the duration of the production cycle were as follows: the first period was in groups I, II, III of 138, 155, 178 days; the second - 145, 163, 186 days; the third period - 143, 161, 182 days. The specific weight of concentrates on nutrition was in groups of 30, 40, 50%, and the nutritional value of consumed feed per cycle, respectively, 3233, 3045, 2914 energetic feed units. In general, all bulls reached the same live weight (441.5-445.3 kg) for the entire production cycle of growing and fattening. At the same time, animals of group III exceeded their peers from group I by 205 g, or by 28.7% (P less 0.001), and bulls of group II by 112 g, or by 15.7% (P less 0.001). Feed consumption per 1 kg of growth ranged from 7.7 feed units in group I up to 7.0 feed units in III (difference 11,0%), while the costs of concentrates in group I compared to III were less by 31% and in II - by 15,4%. The average mass of steam carcass of the groups was made amounting to 235.8-240.4 kg, they had a good watering fatty carcasses (16.8-18.5 points) and slaughter yield (53.4-54.0%). The greatest level of profitability obtained with the sale the calves of group III (36.8%). | Эффективность специализированного мясного скотоводства можно повысить за счет реализации интенсивных технологий. Целью работы было изучение влияния различных уровней кормления бычков абердин-ангусской породы по периодам выращивания, откорма, длительности производственного цикла на продуктивность и качество говядины. Сформировали 3 гр. бычков-аналогов в возрасте 20-40 дн. по 20 гол. в каждой. Длительность периодов и продолжительность производственного цикла были следующие: первый период колебался по I, II, III группам - 138, 155, 178 дней; второй - 145, 163, 186 дней; третий - 143, 161, 182 дня. Удельный вес концентратов по питательности составлял по группам 30, 40, 50%, а питательность израсходованных кормов за цикл соответственно 3233, 3045, 2914 ЭКЕ. В целом за весь производственный цикл выращивания и откорма бычки достигли одинаковой живой массы (441,5-445,3 кг). При этом животные III группы по среднесуточному приросту превосходили своих сверстников из I группы на 205 г, или на 28,7% (Р менее 0,001), а бычков II группы на 112 г, или на 15,7% (Р менее 0,001). Расход кормов на 1 кг прироста колебался от 7,7 корм. ед. в I группе до 7,0 корм. ед. в III (разница 11,0%), в то время как затраты концентратов в I группе по сравнению с III были меньше на 31% и во II- на 15,4%. Средняя масса парной туши по группам составила 235,8-240,4 кг, они имели хороший жировой полив туш (16,8-18,5 баллов) и убойный выход (53,4-54,0%). Наибольший уровень рентабельности получен при реализации бычков III группы (36,8%).

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2019

Kazantseva, N.P. | Vasil'eva, M.I. | Sergeeva, I.N., Izhevsk State Agricultural Academy

In the present step of swine breeding development, cross-breeding and hybridization are the main methods for obtaining the commercial swine. The performance indicators of 2-3 pedigree pigs were studied in different combinations of breeds: domestic Large White (LW), Danish and Canadian Landrace (L), Duroc (D) and Yorkshire (Y). The research was carried out at one of the swine breeding farms of t the Udmurt Republic. The best results on reproductive qualities were shown by hybrid sows of LW х Canadian L combination crossed with boars of D breed: prolificacy was equal to 14.0 heads, macrocarpous litter – 1.61 kg, safety of nest to weaning period – 93.85%. Hybrid piglets of LW х L sows of Canadian and Danish selection crossed with D boars possess a high growth rate during suckling and nursery periods: live body weight in weaning period was equal to 6.59 and 6.24 kg, average daily gain in nursery – 641.1 and 636.8 g, respectively. Best fattening and slaughter qualities of hybrid young animals were possessed by the combination of LW х Y sows crossed with L boars of Canadian and Danish selection: precocity – 145-146 days, average daily gain – 990.4 g, slaughter yield – 80.9% and 79.6%, respectively. To increase the pork production and to improve its quality under industrial technology, it is recommended to use L boars of Canadian and Danish selection at the final stage of crossing in 3—breed combination of LW x Y x L, as well as D boars for crossing with hybrids sows (LW x Danish L). | На современном этапе развития свиноводства основными методами, используемыми для получения товарных свиней, являются скрещивание и гибридизация. Изучали показатели продуктивности 2-3-породных свиней при разных сочетаниях пород: отечественная крупная белая (КБ), ландрас (Л) датской и канадской селекции, дюрок (Д), йоркшир (Й). Исследования проводили на одном из свиноводческих комплексов Удмуртской Республики. Лучшие результаты по воспроизводительным качествам показали гибридные свиноматки сочетания КБхЛ канадский при скрещивании с хряками Л: многоплодие составило 14,0 голов, крупноплодность – 1,61 кг, сохранность гнезда к отъему – 93,85%. Высокой скоростью роста в периоды подсоса и доращивания характеризуются гибридные поросята, полученные от сочетания свиноматок КБ и Л канадской и датской селекции с хряками Д: живая масса при отъеме составила 6,59 и 6,24 кг, среднесуточный прирост на доращивании – 641,1 и 636,8 г соответственно. По откормочным и убойным качествам гибридного молодняка лучшие результаты получены при сочетании свиноматок КБхЙ с хряками Л канадской и датской селекции: скороспелость – 145-146 дней, среднесуточный прирост – 990,4 г, убойный выход – 80,9% и 79,6% соответственно. Для увеличения производства свинины и улучшения ее качества в условиях промышленной технологии рекомендовано использовать хряков Л канадской и датской селекции на заключительном этапе скрещивания в 3-породном сочетании КБ х Й х Л, а также хряков Д при скрещивании с гибридными матками (КБхЛ датский).

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2018

Mel'nikova, E.E. | Bardukov, N.V. | Fornara, M.S. | Kostyunina, O.V. | Sermyagin, A.A., The L.K. Ehrnst All-Russia Research and Development Inst. of Animal Husbandry, Moscow Region

The aim of this work was to evaluate the effect of complex genotypes for IGF2, CCKAR and MC4R on growth and carcass traits of pigs raced in Russia. In total, 1262 animals, including Large White (n = 667) and Landrace pigs (n = 595) were studied in 2017-2018 in a breeding center, situated in Voronezh region. Pig phenotypes were determined for muscle depth (MD, mm), adjusted age at 100 kg (AGE100, day) and back fat thickness (BF, back fat) at three points: BF1 (at ribs 6-7, mm), BF2 (at rib 10, mm), BF3 (at 14 rib, mm). DNA was extracted from tissue samples (ear pluck). The allele frequencies of DNA-markers were pA = 27.2% and pA = 86.3% for IGF2, pA = 0.6% and pA = 21.1% for CCKAR, pA = 54.1% and 60.0% for MC4R in Landrace and Large White pigs, respectively. We developed an equation model for the pig's breeding traits and found the significant effects of fixed factors in the model (breed, sex, year of birth), including specific genotypes for the analyzed genes on the phenotypic variations (for IGF2 and MC4R on BF1, BF2 and BF3), and estimated breeding values (EBV) for growth and carcass traits (for each of the three markers the ratio of additive genetic variation ranged from 0.5 to 7.6%). We identified the economically desired alleles for IGF2 (allele A) and MC4R (allele A) genes. Animals which carried the homozygous genotypes for the desired alleles (AA for both of IGF2 and MC4R genes) were characterized by the significantly better scores for analyzed traits, estimated by least squares method, comparing to the individuals which were homozygous for the alternative allele G. The differences between groups of animals carrying in their genotypes from four to single copy of the A alleles comparing to animals which do not have A alleles (GG genotypes for both markers) varied from 7.9 to 21.0% for BF1, from 8.5 to 21.4% for BF2, from 9.9 to 22.6% for BF3, and from 2.8 to 3.2% for MD. | Разработка программ маркерной селекции должна основываться на полиморфизмах, генетическое влияние которых на показатели продуктивности и племенной ценности животных достоверно и значимо. Целью работы было изучение комплексного влияния генотипов по IGF2, CCKAR и MC4R на показатели мясной и откормочной продуктивности у свиней (Sus scrofa) российской селекции. В 2017-2018 гг. в одном из селекционных центров Воронежской обл. была сформирована выборка из 1262 животных, которая включала свиней пород крупная белая (n = 667) и ландрас (n = 595). Фенотипы свиней определяли для показателей глубины мышцы (MD, мм), скорректированного возраста достижения живой массы 100 кг (AGE100, сут) и толщины шпика (BF) в трех точках: BF1 (в области 6-7 ребра, мм), BF2 (в области 10 ребра, мм) и BF3 (в области 14 ребра, мм). ДНК выделяли из проб ткани хряков (ушной выщип). Частоты аллелей ДНК маркеров у свиней пород ландрас и крупная белая составили соответственно 27,2 и 86,3% для IGF2, 0,6 и 21,1% для CCKAR, 54,1 и 60,0% для MC4R. Разработано уравнение модели и доказано достоверное влияние отдельных факторов (порода, пол, год рождения животного), в том числе конкретных генотипов по анализируемым ДНК-маркерам (для IGF2 и MC4R на BF1, BF2 и BF3), на изменчивость фенотипических показателей и племенную ценность (EBV) особей по мясной и откормочной продуктивности. Для каждого из трех маркеров в модели была показана доля аддитивной генетической вариации от 0,5 до 7,6%. Выявлены экономически значимые варианты желательных аллелей по маркерам IGF2 (A) и MC4R (A). Животные с генотипом АА по IGF2 и MC4R имели достоверно лучшие EBV по анализируемым признакам, превосходя особей, гомозиготных по альтернативному аллелю G. Различия между группами, несущими в генотипе от одного до четырех аллелей А, и группой, не имеющей аллеля A (генотипы GG по обоим ДНК маркерам), составили по BF1 от 7,9 до 21,0%, BF2 - от 8,5 до 21,4%, BF3 - от 9,9 до 22,6%, MD - от 2,8 до 3,2%.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2018

Shulaev, G.M. | Milushev, R.K. | Ehngovatov, V.F., All-Russia Research and Development Inst. of Use of Machinery and Petroleum Products in Agriculture, Tambov

The new-developed fodder concentrate containing vegetable (legume and sunflower) protein and intended for replacement in fish flour and other additives of animal origin in compound feed compositions have been under study. The concentrate composition (%): full fat extruded soybean (45), extruded lupine (18.5), Protemil (30%), amino acids (5.3%), linseed oil (0.3). Expensive fish oil is replaced with linseed oil that contains more of unsaturated linolenic acid. Dosage of iodine and selenium bioplexes as well as B12, that is absent in plant raw material, are increased in the concentrate. Two groups of fattened pigs were under study. In intestines the animals fed with a protein concentrate, positive representatives of normal microflora dominated. 1 g of faeces contained 10E9 microbial cells (CFU) of bifidobacteria, and 10E8 CFU of lactobacilli. Metabolism in piglets of the experimental group was more intensive. The hemoglobin content was higher, and the blood color index exceeded that of the control group by 0.17 (Р less 0.001). Daily average body weight gains in both groups of animals were of 698-708 g. Feed conversion efficiency at the use a new protein concentrate was by 2.3% low. Application of compound feed containing the new concentrate was economically effective; the new feed is cheaper by 7.2-7.11%. | Исследовали кормовой концентрат, содержащий растительный белок бобовых культур и подсолнечника и предназначенный для замещения в комбикормах рыбной муки и других добавок животного происхождения. В его состав были включены следующие компоненты (%): полножирная экструдированная соя – 45,0; экструдированный люпин – 18,5; Протемил – 30, аминокислоты – 5,3, льняное масло – 0,3. В кормовом концентрате предусмотрено замещение дорогостоящего рыбьего жира льняным маслом, в котором значительно больше полиненасыщенной линоленовой кислоты. В концентрате увеличены дозировки биоплексов йода и селена, а также витамина В12 как фактора кормов животного происхождения, которого нет в растительном сырье. Исследование проводили на 2-х группах свиней. В кишечнике животных, получавших белковый концентрат, превалировали анаэробные бактерии, представители нормальной микрофлоры: 1 г фекалий содержал 10E9 микробных клеток (КОЕ) бифидобактерий и 10E8 КОЕ лактобактерий . У молодняка опытной группы более интенсивно протекал обмен веществ, содержание гемоглобина было выше, а цветной индекс крови превосходил показатель аналогов из контрольной группы на 0,17 (Р меньше 0,001). Среднесуточные приросты подопытных животных составили 698-708 г. Существенных различий в приростах живой массы между контрольной и опытной группами не установлено, показатели продуктивности были практически одинаковые. Затраты кормов на производство единицы продукции при использовании нового белкового концентрата были на 2,3% ниже. Установлена экономическая эффективность применения концентрата в комбикормах, в частности удешевление комбикорма на 7,2-7,11%.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2017

Khosiev, B.N., Gorsky State Agrarian Univ., Vladikavkaz

The main tasks of controlling growing and fattening animals are to check the safety, conditions of keeping and feeding cattle, to comply with the order of taking on charge, transferring, culling and decommissioning animals, determining the extent to which measures to use, reproduce and improve their breeding qualities are carried out. The process of analyzing and assessing the state of the internal control system and animal registration based on testing is reviewed. The list of test questions and evaluation criteria is determined, a register is developed to generalize the test results. The results of the assessment and analysis allow making decisions on control risks regulation, introduction of changes in the control plan, determination of the control procedures number. The methodology for developing an internal control plan, including 5 stages, is considered: inspecting the conditions of keeping and ensuring the safety of animals by checking livestock premises; checking the operations on the receipt and disposal of animals based on zootechnical, accounting and operational data; checking the documenting operations correctness; checking the correctness the reflection of transactions with animals in the accounting; estimating the completeness and quality of execution stages in plan-program, for this purpose drawing out an audit report of the presence and movement of animals. Forms working documents have been developed at each control stage. The quality of internal control depends on the correctness of the drafting of synthesis documents. On their basis, solutions are being developed to eliminate shortcomings and violations. A conclusion has been made: using and evaluating working documents, the inspector-auditors establish compliance with the reliability, legality, expediency and economic efficiency of the financial and economic activities in an economic entity. | Основные задачи контроля животных на выращивании и откорме заключаются в проверке сохранности, условий содержания и кормления скота, соблюдения порядка оприходования, перевода, выбраковки и списания животных, определении степени выполнения мероприятий по использованию, воспроизводству и улучшению его племенных качеств. Рассмотрен процесс анализа и оценки состояния системы внутреннего контроля и учёта животных на основе тестирования. Определены перечень вопросов теста и критерии оценки, разработан регистр для обобщения результатов тестирования. Результаты оценки и анализа позволяют принимать решения по регулированию рисков контроля, внесению изменений в план-программу контроля, определению количества контрольных процедур. Рассмотрена методика разработки плана-программы внутреннего контроля, включающая 5 этапов: проверку условий содержания и обеспечения сохранности животных посредством осмотра животноводческих помещений; проверку операций по поступлению и выбытию животных на основе данных зоотехнического, бухгалтерского и оперативного учета; проверку корректности документирования операций; контроль правильности отражения операций с животными на счетах бухгалтерского учета; оценку полноты и качества исполнения этапов плана-программы, для чего составляется акт ревизии наличия и движения животных. Разработаны формы рабочих документов для каждого этапа контроля. Качество внутреннего контроля зависит правильности оформления обобщающих документов. На их основании разрабатываются решения по ликвидации недостатков и нарушений. Сделан вывод: используя и объективно оценивая рабочие документы, контролеры-ревизоры устанавливают соблюдение достоверности, законности, целесообразности и экономической эффективности финансово-хозяйственной деятельности экономического субъекта.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2017

Abdulkhalikov, R.Z. | Bekanova, M.Kh., Kabardino-Balkaria State Agrarian Univ., Nalchik

The results characterizing meat quality, physical performance, cooking loss, and organoleptic evaluation of meat of large broiler chickens of crosses "SK-Rus' 61 3" and "Ross 308" grown in cage batteries, separated by gender are presented. The experiments were carried out in one of the farms of the Prokhladny district. For experiments 3 males and 3 females were selected from each group, body weight mean It was established that the muscle yield from the weight of eviscerated carcass is higher in males and females of the domestic cross "SK-Rus' 61 3" in comparison with foreign analogues of cross "Ross-308" by 0.3-0.5%. According to this indicator, the female chicks were inferior to male chicks by 0.1 to 0.9%. The ratio of the weight of the edible parts of the carcass to the inedible weight is higher in males of group 1 and females of group 2 were by 6.5 and 8.9% than in males of group 3 and females group 4. Juiciness of breast muscles in males of group 1 by 1.1%, while females of group 2 of the cross "SK-Rus' 3 61" 1.0% was higher than analogues of groups 3 and 4 of cross "Ross-308". Juiciness of foot muscles both in males, and females is by 0.5-1.5% higher in the cross "SK-Rus 61 3" than that of cross "Ross-308". Cooking losses of male chick meat of group 1was by 1.5%, while roasting losses were by 2.0% lower than the respective losses in group 3. Cooking losses of female chick meat of cross "SK-Rus' 61 3" were by 0.6-1.1% lower than the respective losses of cooking female chick meat of cross "Ross-308". The research results indicate high meat qualities of cross "SK-Rus' 3 61" chickens, from the carcasses of which due to deep processing it is possible to obtain different portions, as well as a wide range of products with high yields of boneless meat. | Приведены результаты, характеризующие мясные качества, физические показатели, потери при кулинарной обработке и органолептическая оценка мяса крупных цыплят-бройлеров кроссов "СК-Русь 61 3" и "Росс-308", выращенных в клеточных батареях, разделенных по половому признаку. Опыты проводили в 2016 г в одном из хозяйств Прохладненского района. Для опытов из каждой группы отбирали по 3 самца и 3 самки, средних по живой массе. Установлено, что выход мышц от массы потрошеной тушки выше у петушков и курочек отечественного кросса "СК-Русь 61 3" в сравнении с аналогами зарубежного кросса "Росс-308" на 0,3-0,5%. По этому показателю курочки уступали петушкам на 0,1-0,9%. Отношение массы съедобных частей тушки к массе несъедобных выше у петушков 1 группы и у курочек 2 группы на 6,5% и 8,9%, чем у петушков 3 группы и курочек 4 группы. Сочность грудных мышц у петушков 1 группы на 1,1%, а у курочек 2 группы кросса "СК-Русь 61 3" на 1,0% выше, чем у аналогов 3 и 4 групп кросса "Росс-308". Сочность ножных мышц как петушков, так и у курочек на 0,5-1,5% выше у кросса "СК-Русь 61 3", чем у кросса "Росс-308". Потери при варке мяса петушков 1 группы были на 1,5%, а при жарении на 2,0% ниже, чем соответствующие потери в 3 группе. Потери при приготовлении мяса курочек кросса "СК-Русь 61 3" на 0,6-1,1% меньше, чем потери при кулинарной обработке мяса курочек кросса "Росс-308". Результаты исследований свидетельствуют о высоких мясных качествах цыплят кросса "СК-Русь 61 3", из тушек которых глубокой переработкой можно получать различные порционные части, а также широкий ассортимент продуктов с высоким выходом бескостного мяса.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2017

Shatskikh, E.V. | Galiev, D.M., Ural State Agrarian Univ., Ekaterinburg

The optimal dose of the feed additive Karbitox (FA) introduced into the ration of broiler chickens, depending on the growing period, was found. The FA is a mixture of mineral and organic sorbents, with a probiotic component. There were about 80 birds of each sex in control and three experimental groups. The dosage of FA varied from 0.5 to 1.5 kg/t of the feed depending on the fattening period. The digestibility of dry matter in broilers receiving FA as part of the feedstuff was higher than in the control by 1.37–5.46%. Inclusion of the FA in the diet had a positive effect on the digestibility of protein, fat, cellulose and nitrogen-free extractive substances in the organisms of chickens. The use of nitrogen in the body of broilers experienced groups increased by 0.46–6.82%. All the experimental groups of broiler chickens better assimilated calcium feed, while there was no adverse effect on the absorption of phosphorus. Against the background of increased digestibility of feed nutrients and the assimilation of nitrogen, calcium and phosphorus under the influence of the FA the basic productive indicators of broiler chickens increased. Thus, in the experimental groups of chickens, a significant increase in the live weight at the end of the growing period was observed in 1.9–5.8% compared to the control, while the feed costs per 1 kg of live weight gain decreased by 1.8–3.4%. The European productivity index, as an indicator of the efficiency of growing broilers, was of the greatest importance in the second test group: it was above the control level by 19 points in the cocks, and by 15 points in the hens. It was established that the most effective scheme for the application of FA in the diet of chickens is a gradual decrease in the dose of its introduction into the compound feed by the finishing phase of fattening. | Выявляли оптимальную дозировку кормовой добавки Карбитокс (КД), вводимой в рацион цыплят-бройлеров в разные периоды выращивания. КД представляет собой смесь минеральных и органических сорбентов, с пробиотической составляющей. В контрольной и 3 опытных группах было по 80 голов каждого пола. Дозировка КД варьировала от 0,5 до 1,5 кг/т корма в зависимости от периода откорма. У бройлеров, получавших КД, переваримость сухого вещества была выше по сравнению с контролем на 1,37–5,46%. Включение КД в рацион оказало положительное влияние на переваримость белка, жира, клетчатки и безазотистых экстрактивных веществ в организме цыплят. Использование азота в организме бройлеров опытных групп повысилось на 0,46–6,82%. Все опытные группы цыплят-бройлеров лучше усваивали кальций корма, при этом не наблюдалось отрицательного воздействия на всасывание фосфора. На фоне повышения переваримости питательных веществ корма и усвоения азота, кальция и фосфора под влиянием КД происходило увеличение основных продуктивных показателей цыплят-бройлеров. Так, в опытных группах цыплят отмечено достоверное увеличение живой массы в конце периода выращивания на 1,9–5,8% по сравнению с контролем, при этом затраты кормов на 1 кг прироста живой массы снизились на 1,8–3,4%. Европейский индекс продуктивности, как показатель эффективности выращивания бройлеров, имел наибольшее значение во 2 опытной группе: он был выше контрольного уровня на 19 пунктов у петухов и на 15 пунктов у курочек. Установлено, что наиболее эффективной схемой применения КД в рационе цыплят является постепенное снижение дозы его введения в комбикорм к финишной фазе откорма.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2017

Bajmukanov, D.A., Kazakh Research and Development Inst. of Livestock and Fodder Production, Almaty

The study was carried out in Chuvashia in 2013-2017. There was studied the feasibility of application of Prevention-N-A and Prevention-N-E in the beef production technology aimed at optimizing the conditions for realization of the bioresource potential of meat qualities of cattle. 3 groups of small Black-and-White bulls, 15 heads in each group were observed from the birth till the age of 540 days. Against the background of application of the biological products at a dose of 3 ml on the 2-3 day of the life and on the 7-9 day of the life, there was recorded an activation of growth and development of steers during their rearing, growing and fattening periods. This resulted in higher slaughter and meat qualities of carcasses, as a consequence, a higher yield of valuable junctures: dorsal-thoracic - by 6.1 and 4.0 kg (Р less than 0.01–0.001), lumbar - by 2.6 and 1.7 kg (Р less than 0.05–0.01) and coxofemoral - by 8.6 and 7.1 kg (Р less than 0.001) in comparison with the control group. The largest content of meat of the premium class was found in bull carcasses of the 1st (27.8±0.72 kg) and the 2nd (26.7±0.58 kg) test groups, which was by 3.5 and 2.4 kg more than in the control group (24.3±0.73 kg), respectively, as well as their junctures: dorsal-thoracic - by 0.9 and 0.7 kg, lumbar - by 0.5 and 0.3 kg, coxofemoral - by 2.3 and 1.5 kg (Р less than 0.05–0.001). The high quality of meat carcasses in their organoleptic, biochemical and spectrometer indicators and, therefore, the safety of the tested products were proven. The realization of the bioresource potential was caused by activation of hematopoiesis, cellular and humoral factors of nonspecific stability with the biological products, under higher effect of Prevention-N-A. The novelty of the data obtained was confirmed with RF patents for invention No. 2602687 and No. 2622765. | Исследование выполнено в Чувашии в 2013-2017 гг. Изучали целесообразность применения в технологии производства говядины разработанных биопрепаратов Prevention-N-А и Prevention-N-Е, направленных на оптимизацию условий для реализации биоресурсного потенциала мясных качеств скота. Наблюдали 3 гр. бычков черно-пестрой породы по 15 гол. в каждой от рождения до возраста 540 дн. На фоне применения биопрепаратов в дозе 3 мл на 2-3-и и 7-9-е сут жизни установлена активизация роста и развития бычков в периоды выращивания, доращивания и откорма. Это обусловило более высокие убойные и мясные качества туш и, как следствие, повышенный выход ценных отрубов: спиногрудного - на 6,1 и 4,0 кг (Р меньше 0,01–0,001), поясничного - на 2,6 и 1,7 кг (Р меньше 0,05–0,01) и тазобедренного — на 8,6 и 7,1 кг (Р меньше 0,001), нежели в контроле. Наибольшим содержанием мякоти высшего сорта характеризовались туши бычков 1-й (27,8±0,72 кг) и 2-й (26,7±0,58 кг) опытных групп, что, соответственно, было на 3,5 и 2,4 кг больше по сравнению с контролем (24,3±0,73 кг), а также их отруба: спиногрудной превышал контрольный на 0,9 и 0,7 кг, поясничный - на 0,5 и 0,3 кг, тазобедренный - на 2,3 и 1,5 кг (Р меньше 0,05–0,001). Доказана доброкачественность мясных туш по органолептическим, биохимическим и спектрометрическим показателям и, следовательно, безопасность испытуемых препаратов. Реализация биоресурсного потенциала организма бычков была вызвана активизацией гемопоэза, клеточных и гуморальных факторов неспецифической устойчивости биопрепаратами при более выраженном эффекте Prevention-N-А. Новизна полученных данных подтверждена патентами РФ на изобретение № 2602687 и № 2622765.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2017

Kosilov, V.I. | Nikonova, E.A. | Pekina, N.V., Orenburg State Agrarian Univ.

The use of the probiotic additive Biogumitel 2G in feeding of steers under the system of intensive beef production is shown. The scientific-economic experiment was carried out in one of the agricultural enterprises of Orenburg region. Three groups of Simmental steers at the age of 6 months (10 animals in each) were formed by the principle of analog groups to conduct the experiment. The experimental animals were fed with diets supplemented with the Biogumitel 2G, in the dose of 0.05 and 0.10 g per 1 kg of live weight. It was found that the steers of experimental groups in the period of growing from 6 to 18 months consumed 1.4–2.3% more feed units (37.4-61.0 kg), 42.1–154.0 MJ more metabolizable energy and 2.7–5.7% more digestible protein (6.1-12.8 kg). They surpassed their analogs in the control group in the amount of digestible dry matter in the diet by 129.1–225.5 g (2.2-3.9%), of organic matter – by 168.1–335.4 g (3.0-5.9%), of crude protein – by 15.6–35.8 g (2.7-6.1%), of crude fat – by 4.1–8.3 g (3.0-6.0%), of crude fiber – by 27.9–76.3 g (3.0-8.1%), of bioextractive substances – by 120.5–215.0 g (3.1-5.4%). This resulted in a higher rate of the diet nutrients digestibility coefficient in the steers of experimental groups. It is recommended to add Biogumitel 2G in the dose of 0.10 g per 1 kg of live weight as this additive positively influences consumption of feeds and nutrients and also their digestibility and accessibility. | Приведены результаты исследования по использованию пробиотической кормовой добавки Биогумитель 2Г в кормлении бычков при интенсивном выращивании на мясо. Научно-хозяйственный опыт проведён в одном из с.-х. предприятий Оренбургской области. Для проведения опыта по принципу групп-аналогов были сформированы 3 группы бычков симментальской породы в возрасте 6 месяцев (по 10 гол. в каждой). В рацион бычков опытных групп дополнительно вводили Биогумитель 2Г в дозе 0,05 и 0,10 г на 1 кг живой массы. Установлено, что бычки опытных групп за период выращивания с 6 до 18 мес. потребили больше кормовых единиц на 1,4–2,3% (37,4-61,0 кг), обменной энергии – на 42,1–154,0 МДж, переваримого протеина – на 2,7–5,7% (6,1-12,8 кг). Они превосходили сверстников контрольной группы по количеству переваренного сухого вещества рациона на 129,1–225,5 г (2,2-3,9%), органического вещества – на 168,1–335,4 г (3,0-5,9%), сырого протеина – на 15,6–35,8 г (2,7-6,1%), сырого жира – на 4,1–8,3 г (3,0-6,0%), сырой клетчатки – на 27,9–76,3 г (3,0-8,1%), биоэкстрактивных веществ – на 120,5–215,0 г (3,1-5,4%), отличались более высоким уровнем коэффициентов переваримости питательных веществ кормов рациона. Рекомендуется добавлять Биогумитель 2Г в дозе 0,10 г на 1 кг живой массы, т.к. эта добавка положительно влияет на потребление кормов и питательных веществ, а также на их переваримость и усвояемость.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2017

Tret'yakova, O.L. | Kostin, M.Yu. | Sirota, I.V., Don State Agrarian Univ., Rostov Region

The meat performance of purebred and hybrid young animals was studied. The research had been being carried out since 2015, according to the results of the control growing of 2,077 animals, in 2016 - 4764 purebred and hybrid young animals. The following parameters were taken into account: the age of reaching a live weight of 100 kg, the thickness of the fat at two points (above the 6-7th thoracic vertebrae, at the level of the 10-11th ribs), the depth of the muscle, the yield of lean meat. The results show a decrease in the thickness of the fat in hybrids in 2016 in terms of the thickness of the fat over the 6-7th thoracic vertebrae and at the level of the 10-11th ribs compared to 2015. In the two-breed hybrids of the LxKB, the decrease was 0.95 mm in terms of the thickness of the fat over the 6-7th thoracic vertebrae, in the three-breed hybrids: (KBxL)xC in 2015 and (LxKB)xC in 2016 - 4.3 mm in the withers, 3.91 mm on the side; (KBхL)хP in 2015 and (LxKB)хP in 2016 - 3.05 mm at the level of the 10-11th ribs. Graphs of distribution of the indicator of the thickness of fat reflect the general tendency of the presence in the population of animals with a low index of the thickness of the fat, which is characterized by the asymmetry of the distribution curve. According to actually measured indicators, the prospect of selection of animals by a lifetime assessment of the fat thickness is high enough and will yield good results. The curves of the distribution of the depth of muscle index reflect a significant number of animals with high values, which makes it possible to consider it as one of the indirect selection indicators for increasing the yield of meat. | Изучали мясную продуктивность чистопородного и гибридного молодняка. Исследования проводились в период с 2015 г. оценили по результатам контрольного выращивания 2077 голов, в 2016 г. - 4764 голов чистопородного и гибридного молодняка. Учитывали следующие показатели: возраст достижения живой массы 100 кг, толщины шпика в двух точках (над 6-7 грудным позвонками, на уровне 10-11 ребра), глубину мышцы, выход постного мяса. Результаты показывают снижение толщины шпика у гибридов в 2016 г. по показателю толщины шпика над 6-7 грудными позвонками и на уровне 10-11 ребра по сравнению с 2015 г. У двухпородных гибридов ЛхКБ снижение составило 0,95 мм по показателю толщины шпика над 6-7 грудными позвонками, по трехпородным гибридам: (КБхЛ)хС в 2015 г. и (ЛхКБ)хС в 2016 г. - 4,3 мм на холке, 3,91 мм на боку; (КБхЛ)хП в 2015 г. и (ЛхКБ)хП в 2016 г. – 3,05 мм на уровне 10-11 ребра. Графики распределения показателя толщины шпика отражают общую тенденцию наличия в популяции животных с низким показателем толщины шпика, что характеризуется асимметричностью кривой распределения. По фактически измеренным показателям перспектива отбора животных по прижизненной оценке толщины шпика достаточно велика и будет давать хорошие результаты. Кривые распределения показателя глубины мышцы отражают значительное количество животных с высокими значениями, это позволяет рассматривать его как один из косвенных селекционных показателей для увеличения выхода мяса.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation