Recipe detail

Бел Коэльу

Бразилия

Бел Коэльу, шеф-повар и активистка из Сан-Паулу, движется к своим целям в области кулинарии, отдавая предпочтение местным ингредиентам и прославляя культуру питания Бразилии. Она выпустилась из Американского кулинарного института в Нью-Йорке и освоила современные технологии, работая в одних из самых престижных ресторанов мира. Она отвечает за кухню кафе Cuia, расположенного в культовом здании Копан в Сан-Паулу. Шеф-повар также ведет программу «Food Connection» на канале Sabor e Arte. Ее передвижной ресторан Clandestino, работа которого была приостановлена во время пандемии, вновь откроется в 2023 году.