AGRIS - 

2017

Gernet, M.V. | Khashukaeva, B.R. | Gribkova, I.N. | Kobelev, K.V., All-Russia Research and Development Inst. of Brewing, Beverage and Wine-Making Industry, Moscow

The influence of yeast type (of top and low fermentation), fermentation temperature (18 and 30 deg C), mash acidity (4.2-5.8 pH) and the amount of oxygen dissolved in it (a ratio of reactor and mash volumes of 1.1; 2.1 and 4.3) on organoleptic properties of the fermented base and content of higher alcohols (HA) and ethyl aldehyde (EA) in it when fermenting the mash on the basis of tea raw materials (tea extract : barley mash - 3:1). It was found that at the temperature of 30 deg C low yeast accumulated more sour products in comparison with top yeast (11.4 and 10.1 feed units vs 6.5 and 6.7 feed units respectively), and the organoleptic assessment of the obtained fermented bases that was done showed the most balanced in terms of taste and aroma drink obtained at the temperature of fermentation with top yeast being 30 deg C. The amount of such HA as 1-propanol did not depend on temperature but it did on the yeast type, and the amount of isobutanol and isoamylol depended on fermentation temperature. When the temperature increased from 18 to 30 deg C the amount of EA increased twice using both low and top yeast. The minimum amount of HA was formed at the ratio of reactor and fermented mash volumes of 4.3, and EA – in the range from 2.1 to 4.3, and there is no correlation between accumulation of EA and ethyl alcohol when the amount of fermented environment increased in the reactor. The lowest amount of HA and EA was formed when рН of the initial mash was 4.8–5.2. Thus, the obtained data confirm a possibility to regulate the amount of HA and EA by the direct change of the studied factors when fermenting the mash on the basis of tea raw materials. | Изучали влияние вида дрожжей (верхового и низового брожения), температуры брожения (18 и 30 град. C), кислотности сусла (4,2-5,8 pH) и количества растворенного в нем кислорода (соотношение объемов реактора и сусла 1,1; 2,1 и 4,3) на органолептические свойства сброженной основы и содержания в ней высших спиртов (ВС) и ацетальдегида (АА) при сбраживании сусла на основе чайного сырья (настой чая : ячменное сусло 3:1). Установили, что при t 30 град. С низовые дрожжи больше накапливали кислых продуктов по сравнению с верховыми дрожжами (11,4 и 10,1 к. ед. против 6,5 и 6,7 к. ед. соответственно), а проведенная органолептическая оценка полученных сброженных основ выявила наиболее сбалансированный по вкусу и аромату напиток, полученный при температуре брожения 30 град. С верховыми дрожжами. Содержания таких ВС, как 1-пропанол не зависело от температуры, а только от типа дрожжей, а количество изобутанола и изоамилола зависело от температуры брожения. При увеличении температуры с 18 до 30 град. С содержание АА увеличивалось в 2 раза при использовании как низовых, так и верховых дрожжей. Минимальное количество ВС образовывалось при соотношении объемов реактора и сбраживаемого сусла 4,3, а АА – в интервале от 2,1 до 4,3, причем корреляции между накоплением АА и этилового спирта при увеличении количества сбраживаемой среды в реакторе нет. Наименьшее количество ВС и АА образовывалось при рН начального сусла 4,8–5,2. Т.о., полученные данные свидетельствуют о возможности регулирования содержания ВС и АА путем направленного изменения изученных факторов при брожении сусла на основе чайного сырья.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2016

Abramova, I.M. | Morozova, S.S. | Polyakov, V.A. | Shubina, N.A., All-Russia Research and Development Inst. of Food Biotechnology, Moscow

The influence of cationic and anionic composition of corrected water (CW) on stability of vodkas when stored was studied. The study involved 14 samples of vodkas which were stored 1-15 years. It was found that hardness in 8 samples ranges between 0.15-1.4 hardness degrees thereby exceeding the permissible level (0.12). The pH value was higher than the standard (8.0) in 13 samples (8.35-9.15). The content of sulfates excelled the statutory standard of 18 mg/cub. dm in 12 samples (20.0-52.4 mg/cub. dm), chlorides (18 mg/cub. dm) in 5 samples (19.0-25.5 mg/cub. dm), silicates (3.0 mg/cub. dm) in 10 samples (3.9-11.5 mg/cub. dm). The defects "stiffening ring" and "white dense precipitate that does not detach from the bottom" were detected in 7 and 4 samples, respectively. Ammonium, potassium, magnesium ions were not detected in 4, 2 and 1 samples, in other samples their content was 0.05-0.30, 0.03-1.23, 0.30-3.68 mg/cub. dm, while the content of calcium and sodium ions ranged between 0.29062.2 and 0.09-6.6 mg/cub. dm, respectively. It has been concluded that to retain the stability of vodkas and to prevent defects during storage, it is necessary to use CW with values meeting the requirements of PTR 10-1292-99 "Production technological regulations for manufacturing vodkas, and liqueurs and spirits (amendment №1) and to control its quality not only in respect of hardness and alkalinity, but also in respect of the pH value, cationic and anionic composition. | Изучали влияние катионного и анионного состава исправленной воды (ИВ) на стабильность водок при хранении. В исследованиях использовали 14 образцов (ОБ) водок, хранившихся в течение 10-15 лет. Установили, что жесткость у 8 ОБ колебалась в диапазоне 0,15-1,4 градуса жесткости, что превышает допустимую норму (0,12). Показатель pH был выше нормы (8,0) у 13 ОБ (8,35-9,15). Содержание сульфатов превосходило установленную норму в 18 мг/дм3 у 12 ОБ (20,0-52,4 мг/дм3), хлоридов (18 мг/дм3) – у 5 ОБ (19,0-25,5 мг/дм3), силикатов (3,0 мг/дм3) – у 10 ОБ (3,9-11,5 мг/дм3). Дефекты "кольцо жесткости" и "белый плотный осадок, не оделяющийся от дна" обнаружены у 7 и 4 ОБ соответственно. Ионы аммония, калия и магния не обнаружены в 4, 2 и 1 ОБ, в других ОБ их содержание составляло 0,05-0,30; 0,03-1,23; 0,30-3,68 мг/дм3, при этом содержание ионов кальция и натрия колебалось в пределах 0,29-62,2 и 0,09-6,6 мг/дм3 соответственно. Сделан вывод, что для сохранения стабильности водок и предотвращения проявления дефектов в процессе хранения необходимо использовать ИВ с показателями, соответствующую требованиям ПТР 10-1292-99 "Производственный технологический регламент на производство водок и ликероводочных изделий", (изменение №1) и контролировать ее качество не только по жесткости и щелочности, но и по величине рН, катионному и анионному составу. Для снижения жесткости ИВ следует проводить ее умягчение на Na-катионитовых фильтрах, загруженных катионитом КУ-2-8чС или другим, разрешенным для приготовления питьевой воды. Для снижения величины рН, массовой концентрации сульфатов, хлоридов и силикатов целесообразно применять мембранные методы водоподготовки, в частности, обратный осмос.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2015

Naumenko, E.A., Russian Academy of National Economy and Government Service under President of Russian Federation, Moscow

Manufacture of food stuffs for celiac disease patients in Russian Federation is slightly developed, and fish products that meet the requirements of gluten-free diet are a very small part. The objects of the study are experimental samples of fish semifinished products (FSP) made from cod fillet with breading from gluten-free vegetable raw materials. By eating 100 gram serving of FSP breaded with wheat flour (WF) and breadcrumb a consumer takes the gluten in an amount equal to 1.56 g. Replacement of WF for rice and breadcrumb for grounded parsley root, celery root, or beans allows to obtain gluten-free breaded FSP. Content of volatiles' nitrogen in the samples that used WF and a gluten free breading for 224 days of storage differing by not more than 3%. Thus, the form of breading did not affect the increase in rate of spoilage of FSP. Changes in physical and chemical parameters of gluten-free FSP during storage at minus 18 deg. C characterizes the degree of shrinkage. By 224 day of storage moisture loss in fillets breaded in crushed roots of parsley or celery differed by 3-5% of the losses in fillet, breaded in WF. Dynamics of pH change during storage in control and experimental FSP was similar. It was concluded that proposed gluten-free plant material is suitable for the breading of FSP, as it does not lower its quality, and it is expedient to use for production of FSP for the people with celiac disease. | Производство продуктов питания для больных целиакией в РФ развито незначительно, а рыбная продукция, отвечающая требованиям безглютеновой диеты, составляет очень малую долю. Объектами исследования являлись экспериментальные образцы рыбных полуфабрикатов (РП), изготовленные из филе трески с использованием для панирования безглютенового растительного сырья. При употреблении в пищу 100- граммовой порции РП, панированных с использованием пшеничной муки (ПМ) и сухарей, потребитель получает глютен в количестве, равном 1,56 г. Замена ПМ на рисовую, а сухарей - на измельченные корень петрушки, корень сельдерея или фасоль позволяет получать безглютеновые панированные РП. Содержание азота летучих оснований в образце с использованием ПМ и в опытных образцах безглютеновых панировок в течение 224 сут хранения различалось не более чем на 3%. Таким образом, вид панировки не повлиял на увеличение скорости порчи РП. Изменение физико-химических показателей безглютеновых РП в процессе хранения при t -18 град. С характеризует степень усушки. В течение 224 сут хранения потери влаги филе, панированном в измельченном корне петрушки или сельдерея, отличались на 3-5% от потерь филе, панированном ПМ. Динамика изменения pH в ходе хранения у контрольного и опытных образцов была сходной. Сделан вывод, что предложенное безглютеновое растительное сырье пригодно для панировки РП, т.к. не ухудшает их качество, и его целесообразно использовать при производстве РП для лиц, страдающих целиакией.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2013

Bednyakov, D.A. | Mart'yanov, A.S., Astrakhan State Technical Univ.

The influence of pH on of alpha-amylase, maltase, alkaline phosphatase and caseinlytic proteinases of the intestinal mucous membrane of yearlings of Russian sturgeon, Siberian sturgeon and their hybrid – ROLO grown in artificial conditions, was studied. In this case pH of the environment was changing from 3 to 12 (for the caseinlytic proteinases – from 6 to 12). The method of the nonmetric multidimensional scaling was used as the main tool of the comparative analysis. The degree of similarity between enzymes of parent species and hybrid was reflected as a distance between points on two-dimensional scatterplot. The correctness of transitions was checked by means of computation of the stress-function and coefficient of alienation and creation of Shepard diagram as well. It was determined that the enzymes of the hybrid in their response on the changing pH are more similar to analogous enzymes of the Russian sturgeon. Maximum similarity was registered in the acid environment when pH was lower than 6. When pH grows similarity of hybrid to parent species essentially decreases, especially in case of comparison of the activity of the enzymes of hybrid and Siberian sturgeon. | Изучали воздействие pH среды на альфа-амилазу, мальтазу, щелочную фосфатазу и казеинлитические протеиназы слизистой оболочки кишечника годовиков русского осетра, ленского осетра и их гибрида – РОЛО, полученного в искусственных условиях. При этом pH среды изменялся от 3 до 12 (для казеинлитических протеиназ – от 6 до 12). Основным инструментом сравнительного анализа послужил метод неметрического многомерного шкалирования. Степень сходства между ферментами родительских видов и гибрида была отображена в виде расстояний между точками на двумерной диаграмме рассеяния. Корректность преобразований проверялась с помощью вычисления функции стресса и коэффициента отчуждения, а также построением диаграммы Шепарда. Установлено, что ферменты гибрида в ответных реакциях проявляют существенно большее сходство с аналогичными ферментами русского осетра. Наибольшее сходство обнаруживается в кислой среде, при pH ниже 6. При возрастании pH сходство гибрида и родительских видов существенно уменьшается, особенно сильно – в случае сравнения активности ферментов гибрида и ленского осетра.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2012

Golovanova, I.L. | Pen'kova, G.A. | Gremyachikh, V.A. | Komov, V.T., Russian Academy of Sciences, Yaroslavl Region (Russian Federation). The I. D. Papanin Inst. of Biology of Inland Waters

The glycosidase activity and the kinetic characteristics of starch and sucrose hydrolysis (Michaelis constant) in perch intestines with different degree of mercury accumulation (Hg) in muscular tissue caught from pH neural and pH acidic waterbodies of the European part of the RF have been studied. The average perch weight from pH neural waterbodies (6.8-7.8) was 80-130 g for a body length 16-19 cm, from pH acidic waterbodies (4.5-5.3) – 20-54 g and 11-16 cm, respectively. As is found, in perch from pH neural waterbodies, as the content of Hg in muscular tissues grows (0.05-0.30 mg/kg), the amylolytic activity reduced by a factor of 1.1-2, and the sucrose activity increased by a factor 1.5-5.4. Declining Km of starch and sucrose hydrolysis of feed reflected an adaptive increase in enzyme-substrate affinity as the accumulation of Hg in fish increased. In perch from pH acidic waterbodies the accumulation of Hg in muscular tissues was much higher (0.18-0.86 mg/kg). In this case the activity of sucrose and enzyme-substrate affinity declined slowing down the rate of initial carbohydrate assimilation stages in fish long living in acidification conditions, inasmuch as as to the type of perch nutrition benthophage and carbohydrates play the basic role in metabolism compared to ichthyophage perch from pH neutral waterbodies. It is concluded that Hg getting with atmospheric precipitation in waterbodies is a danger for the ecosystems and public health. In pH neutral waterbodies up to 99% of Hg is in fish organism in more toxic methylated form changing the fish behavior, having a mutagenic and teratogenic effect, as well as disordering metabolism. | Изучена активность гликозидаз и кинетические характеристики гидролиза крахмала и сахарозы (константа Михаэлиса - Km) в кишечнике окуня (ОК) с разной степенью накопления ртути (Hg) в мышечной ткани (МТ), выловленного из водоемов с нейтральным (НЗ) и кислым значением (КЗ) pH воды Европейской части РФ. Средняя масса ОК из водоемов с НЗ pH воды (6,8-7,8) составляла 80-130 г при длине тела - 16-19 см, из ацидных водоемов (pH - 4,5-5,3) - 20-54 г и 11-16 см соответственно. Установлено, что у ОК из водоемов с НЗ pH воды с ростом содержания Hg в МТ (0,05-0,30 мг/кг) амилолитическая активность снижалась в 1,1-2 раза, активность сахаразы возрастала в 1,5-5,4 раза. Снижение Km гидролиза крахмала и сахарозы корма отражали адаптивное увеличение фермент-субстратного сродства с увеличением накопления Hg в организме рыб. У ОК из водоемов с КЗ pH воды накопление Hg в МТ было значительно выше (0,18-0,86 мг/кг). При этом активность сахаразы и фермент-субстратного сродства снижались, замедляя скорость начальных этапов ассимиляции углеводов у рыб, длительное время живущих в условиях ацидификации, поскольку по типу питания ОК бентофаг, и углеводы играют основную роль в обмене веществ по сравнению с ОК-ихтиофагом из водоемов с НЗ pH воды. Делается вывод, что Hg, попадая с атмосферными осадками в водоемы, представляет угрозу экосистемам и здоровью населения. В водоемах с НЗ pH воды до 99% Hg находится в организме рыб в более токсической метилированной форме, изменяя поведение рыб, оказывая мутагенное и тератогенное воздействие, а также нарушая обмен веществ.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2011

Kalenik, T.K. | Semiletova, E.V. | Eliseeva, T.I., Pacific Ocean State Economic Univ., Vladivostok

A technology of fruit and berry jelly covering (FBJC) for cakes and fancy cakes is developed. It is based on Na alginate (NA) extracted of Costaria costata. The follow The follow plant ingredients are used: cowberry (16%) and orange (20%) of dry matter juices, orange rind (as natural colorant), cream (20% of fat), chicory, steviosid. Kappa-carageenan, Ca phosphate and sugar are added for the required structure of FBJC. Sorbic acid is done for increasing of shelf life of the product. Three versions of FBJC production are developed: cowberry covering based on a gel system NA-Ca phosphate; milk covering on NA and carageenan and orange covering on a gel system NA-Ca phosphate-steviosid. The doses follow doses of NA are found out: 1.4% for the system NA-Ca phosphate and 1% for Na-carageenan. Influence of concentrations of NA, Ca phosphate, sugar and citric acid on FBJC solidity is studied. The optimal doses of the ingredients are determined. | Обоснована и разработана технология производства фруктово-ягодного жилейного покрытия (ФЯЖП) для тортов и пирожных на основе альгината натрия (АН), выделенного из бурой водоросли (Costaria costata). Вспомогательным сырьем для получения ФЯЖП были природные ингредиенты: сок брусники и апельсина с содержанием сухих веществ, 16 и 20% соответственно, а также цедра (натуральный краситель), сливки жирностью 20%, цикорий, стевиозид; для придания ФЯЖП необходимой структуры вносили каппа-каррагинан, фосфат кальция, сахарный песок; для увеличения сроков хранения вводили пищевую добавку – сорбиновую кислоту. Качество разработанных ФЯЖП определяли по комплексу органолептических показателей, физико-химических свойств и показателей безопасности в соответствии с ГОСТ 6442-89 and quot;Мармелад. Технические условия and quot;. На технологическом этапе приготовления ФЯЖП разработали три варианта: брусничное покрытие на основе пищевой гелевой системы АН-фосфат кальция; молочное – на основе АН- каррагинана; апельсиновое – на основе гелевой системы АН - фосфат кальция – стевиозид. Установлено, что в гелевой системе АН - фосфат кальция достаточно 1,4% АН, а АН -каррагинана – 1%. Определяли влияние концентраций АН, фосфата кальция, сахарного песка и лимонной кислоты на прочность ФЯЖП; приводятся кривые зависимости, на основе чего определены оптимальные дозы вводимых компонентов.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2011

Kruglikov, B.V. | Gernet, M.V., Moscow State Univ. of Food Production

To choose the optimum parameters for extracting bitter substances, pressed hop was used with a weight fraction of alpha-acids of 2.7% and humidity of 10.5%. Electrochemically activated water (EAW) was prepared on a plant STEL-Perox-20. As control a hop extract prepared by using water softened on a reverse-osmosis unit (ROU) was chosen. For studying the influence of the method of water processing for yield hop alpha acids 4 samples were prepared: ROU, distilled water, EAW and mix-water prepared by mixing EAW and ROU in a ratio of 20:80. A great increase in the yield of alpha acids was observed in cases of preprocessing hop with EAW and mix-water – 40-28%, respectively, compared to the control. The optimum duration of extraction is 60 min, temperature is 45 degrees C (the yield of alpha acids increased by 82 and 73%, respectively, when processing with EAW and mix-water), pH is 5.5.According to a degustation evaluation, and the sample prepared by using hop processed with mix-water had the highest organoleptic characteristics and was characterized by a soft harmonic taste | В качестве объекта исследования были выбраны промышленные штаммы пивоваренных дрожжей (ПД) Saccharomyces cerevisiae расы 34/70 первой генерации, наиболее подходящие для теплового брожения, устойчивые к действию этанола, работающие на жесткой воде. ПД были отнесены к активно размножающимся микроорганизмам, содержали 50-60% почкующихся клеток, менее 10% мертвых клеток, менее 0,5% диких дрожжей и бактерий, имели высокую бродильную активность и хорошую флокулирующую способность. В качестве биостимулятора использовали спиртовые экстракты листьев, ветвей и корней аралии маньчжурской (ЭА), содержание аралозидов в которых составляло 0,15, 0,09 и 0,12 мг/100 мл соответственно. В опытные образцы пива ЭА добавляли после главного брожения перед дображиванием. В контрольном образце наблюдалось постепенное снижение количества физиологически активных клеток ПД, содержащих гликоген (с 47 до 15%). В опытных образцах с ЭА начальное количество гликогенсодержащих клеток ПД оказалось ниже, чем в контроле (33%) из-за шока от воздействия спиртовых ЭА, однако к концу дображивания превышало контроль на 10%. Наиболее выраженный эффект отмечен для ЭА из листьев. Положительное физиологическое воздействие на клетки ПД объясняется присутствием аралозидов и флавоноидов в ЭА

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2010

Kurdish, I.K. | Chujko, N.V. | Bega, Z.T.

Effectiveness of introduced microorganisms action on plants depends on their chemotactic and adhesive properties. The adhesion of bacteria Azotobacter vinelandii IMV B-7076 (strain 1) and Bacillus subtilis IMV B-7023 (strain 2) in monoculture and bikulture (ratio 1:1) was under study. In an experiment seedlings obtained from sterile seeds of tomato, cucumber, spring wheat and cabbage were used. It is shown that the smallest number of Azotobacter was attached to the roots of wheat, and the largest - to the roots of cabbage. The intensity of adhesion of monocultures studied bacteria on the roots of cucumber varied slightly, and in the mixed suspension it was reduced. Chemotaxis of bacteria was studied by capillary method, evaluating the effect of temperature and pH on the process. Experimental capillaries filled with solutions of 0.1 M glucose were prepared on the basis of buffer solutions containing K and R. The optimum for chemotaxis of strain 1 and strain 2 were pH 7-8 and 6-7, t 20-30, and 30 deg. C respectively. The data can be explained by differences in surface structures of bacteria and features of the conformational changes in proteins, chemotaxis receptors at different pH values. With the increase of pH also increased the number of adhesived bacteria. It is proved that this process is driven by an increase in the speed of their movement. Adhesive properties of bacteria changed in the presence of clay minerals montmorillonite (MR) and palygorskite (OL), which contributed to the bacterial suspension for 30 minutes before their contact with the roots. The addition of MR to the suspension of strain 2 in doses of 100 and 500 mg/L increased the adhesion of bacteria in the 1.75 and 1.48 times respectively. Higher doses (1000-10 000 mg/L) inhibited the process. MR increased the adhesion of bacteria strain 1 in all concentrations studied. The introduction of PR in the number of 10-10 000 mg/L led to a decrease in the number of adhesived bacterial strain 2, and in the number of 10-100 mg/l - strain 1. At the same time, the PR for the content of 500-10 000 mg/l stimulated the adhesion of a strain 1.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2009

Kulichikhin, K.Yu. | Chirkova, T.V., St. Petersburg State Univ.

There was studied the dynamics of enzyme activity of alcohol and lactic fermentation of piruvatedecarboxylase (PDC), alcoholdehydrogenase (ADH), lactatedehydrogenase (LDH), as well as metabolic enzymes of malic acid of phosphoenolpiruvatecarboxylase (PEPC), NAD-dependent malatedehydrogenase (NAD-MDH) and NADP-dependent malic enzyme (NADP-ME) involved in the mechanism of biochemical pH-state in the root tips of wheat and rice both under hypoxia and anoxia. The expositions were 6, 12 and 18 h. The most pronounced response was observed for alcohol fermentation enzymes. The increase inactivity of ADH and PDH happened in wheat only under hypoxia, as well as in rice both under hypoxia and anoxia. The activation of LDH took place in wheat under hypoxia, but in rice there was s trend towards to increasing the activity of this enzyme. The enzyme activity of malic acid did not change, expect for root tips of wheat hypoxia, where there was observed a reduced activity of PEPC with simultaneous increasing the activity of NADP-ME. There is discusses the role of biochemical pH-state in regulation of cytoplasm pH in plant cells in conditions of hypoxia, regulation of enzyme activity of biochemical pH-state, as well as interaction of biochemical pH-state with other pH-stating mechanisms of a plant cell. The results are considered in view of regulation of intracellular pH

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2008

Mitina, G.V. | Choglokova, A.A. | Pavlyushin, V.A., All-Russia Research and Development Inst. of Plant Protection, Saint-Petersburg

It is shown the preliminary data of paste formulation development based on blastospores and mycelium of entomopathogenic fungus Verticillium lecanii (Zimm.) Viegas. The biopreparation is aimed for microbiological control with soaking pests in greenhouses. Fifteen of water-holding adjuvants and ten preservatives on viability of spores have been studied. The titer in the samples of lecithine, corn starch and corn oil decreased after 1 week of storage. A high titer of alive spores was obtained for samples containing agar, glycerol and potato starch (2.0*10E9, 1.5*10E and l.3*10E9 colony-forming units per 0.001 kg respectively). After 2 weeks of storage pathogen microbial flora appeared in the samples. Aaddition of lecithin (10%) or vaseline oil (6%) as preservatives permiedt to keep a high viability of spores during one month of keeping at +4 deg C (titer of 3.0*10E8 and 8.0*10E8 CFU per 0.001 kg respectively). The follow research aims are determined: to decrease preservative concentrations, to test hydrogels and other adjuvants, to apply jointly a preservative and a water-holding agent

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation