AGRIS - 

2021

А. V. Kulikou | А. A. Litvinchuk | А. S. Danilyuk | А. В. Куликов | А. А. Литвинчук | А. С. Данилюк

The article describes the relevance of obtaining dry potato fiber for food purposes from starch production waste. The results of studies on the study of the main indicators of the operation of starch plants in the Republic of Belarus, the use of mechanical (pressing, filtration) and other methods for additional dehydration and refining of potato pulp, determination of rational methods for preparing potato fiber for drying and its drying, development of a technological scheme and justification of equipment for obtaining dry potato fiber from wet pulp, determination of specific indicators of dry potato fiber. | В статье описана актуальность получения сухой картофельной клетчатки пищевого назначения из отходов крахмального производства. Изложены результаты исследований по изучению основных показателей работы крахмальных заводов Республики Беларусь, использованию механических (прессование, фильтрование) и других методов для дополнительного обезвоживания и рафинирования мезги картофельной, определению рациональных приемов подготовки картофельной клетчатки к сушке и ее сушки, разработке технологической схемы и обоснованию оборудования для получения сухой картофельной клетчатки из влажной мезги, определению специфический показателей сухой картофельной клетчатки.

Show more [+]

Less [-]

National Academy of Sciences of Belarus - Belarus

2020

Z. V. Lovkis | З. В. Ловкис

The article presents the main results of the work of the RUE «Scientific-practical center for foodstuffs of the National Academy of sciences of Belarus» in 2019 relating scientific support and development of the food industry, the development of a wide range of new food products, new equipment and technologies, and the improvement of quality and safety. Developments for the main branches of the food industry are noted. | В статье приведены основные результаты работы коллектива РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию» в 2019 г. по научному сопровождению и развитию отраслей пищевой промышленности, разработке широкого ассортимента новых продуктов питания, новой техники и технологий, повышению качества и безопасности. Отмечены разработки для основных отраслей пищевой промышленности.

Show more [+]

Less [-]

National Academy of Sciences of Belarus - Belarus

2019

A. A. Shepshelev | A. V. Kulikou | A. A. Litvinchuk | A. S. Danilyuk | А. А. Шепшелев | А. В. Куликов | А. А. Литвинчук | А. С. Данилюк

The article indicates the need to intensify the malt production process by increasing the energy and ability of grain to germinate, reducing the duration of the malting process while maintaining high malt quality indicators. The relevance of the use of ozone technologies to intensify the process of malting and improve the quality of malt is substantiated. The procedure for conducting experimental studies to establish the effect of ozone treatment at the stage of soaking barley is described. The qualitative, technological and microbiological indicators of the malt produced with additional ozone treatment were determined. A scheme for the supply of ozone-air mixture with reference to the existing equipment of JSC “Belsolod” was developed. Calculated energy savings using ozone technology in the production of malt. | В статье указана необходимость интенсификации процесса производства солода за счет повышения энергии и способности прорастания зерна, сокращения продолжительности процесса солодоращения при сохранении высоких показателей качества солода. Обоснована актуальность применения озонных технологий для интенсификации процесса солодоращения и повышения качества солода. Описан порядок проведения экспериментальных исследований с целью установления влияния озонной обработки на стадии замачивания ячменя. Определены качественные, технологические и микробиологические показатели получаемого солода при дополнительной обработке озоном. Разработана схема подачи озоно-воздушной смеси с привязкой к имеющемуся оборудованию на ОАО «Белсолод». Рассчитана возможная экономия электроэнергии с использованием озонных технологий при производстве солода.

Show more [+]

Less [-]

National Academy of Sciences of Belarus - Belarus

2017

Kozlov,N.S.

Одной из основных задач АПК является устойчивый рост объемов производства сельскохозяйственной продукции ипродовольствия исходя из ее экономической целесообразности. Решение данной задачи может быть обеспечено при сохранении и повышении плодородия почв, что можно обеспечить за счет внесения удобрений и своевременной качественной обработки почвы. В качестве удобрений можно применяться измельченные растительные остатки сельскохозяйственных культур, которые содержат высокое количество органического вещества и доступных азотосодержащих соединений. В настоящее время в Республике Беларусь и за рубежом сельскохозяйственная техника, применяемая для послеуборочной обработки почвы, в том числе для измельчения и заделки в почву растительных остатков, представлена в большом разнообразии. Однако преобладают агрегаты с пассивными рабочими органами, так как они имеют по сравнению с агрегатами активными рабочими органами большую производительность, надежность и меньшую стоимость. Все почвообрабатывающие агрегаты, применяемые для измельчения растительных остатков не имеют существенных конструктивных отличий, однако отличаются комплектацией различными рабочими органами на раме и их расположением. В связи с этимнеобходимо исследовать конструкции рабочих органов, применяемых в агрегатах с пассивными рабочими органами для измельчения растительных остатков и дальнейшего обоснования типа и рациональных параметров рабочего органа. | One of the main tasks of agro-industrial complex is a steady increase in the volume of production of agricultural products and foodstuffs, based on its economic feasibility. The solution of this problem can be ensured with the preservation and improvement of soil fertility, which can be ensured by applying fertilizers and timely high-quality tillage. Fertilized plant fragments of agricultural crops that contain a high amount of organic matter and available nitrogen-containing compounds can be used as fertilizers. Currently, agricultural machinery in the Republic of Belarus and abroad, used for post-harvest soil cultivation, including grinding and planting of plant residues, is represented in a wide variety. However, the most prevalent are units with passive operating elements, since they have greater productivity, reliability and lower cost in comparison with active working bodies. All the tillage units used for plant residues grinding have no significant structural differences, but differ in the combination of different working elements on the frame and their arrangement. In this connection it is necessary to investigate the design of working organs used in aggregateswith passive working organs for plant residues grinding and further justify the type and rational parameters of the working organ.

Show more [+]

Less [-]

National Academy of Sciences of Belarus - Belarus

2017

Petrovets,V.R. | Kurzenkov,S.V. | Dudko,N.I. | Grekov,D.V.

The development of fundamentally new disc coulters, theoretical and experimental justification of their rational parameters for the purpose of optimizing the sowing of agricultural crops is an urgent task of agrarian engineering. In this regard, the Belarusian State Agricultural Academy is exploring the development of a promising one-disc coulter for narrow-sow planting of small-seed crops with symmetrically arranged double-sided flanges-furrows, operating at zero angle of attack and substantiating its structural features. Preliminary experimental studies confirmed the prospects of the proposed coulter design, underscored the ways of its furtherimprovement and direction of research. The article presents analytical approaches to the substantiation of boundaries of variation of radii of the disk and flange of the opener in question. They are obtained taking into account the provision of stability and efficiency conditions of the opener – the movement of its elements without sliding at a given maximum depth of seeding and the destruction of large fractions of soil along its path. The proposed approaches will be used in conducting search experiments and optimizing the parameters of the process under study. | Разработка принципиально новых дисковых сошников, теоретическое и экспериментальное обоснование их рациональных параметров с целью оптимизации посева сельскохозяйственных культур является актуальной задачей аграрной инженерии. В связи с этим в Белорусской государственной сельскохозяйственной академии ведутся изыскания по выработке перспективной схемы однодискового сошника для узкорядного посева мелкосемянных сельскохозяйственных культур с симметрично расположенными двухсторонними ребордами-бороздкообразователями, работающего при нулевом углеатаки и обоснованию конструктивных ее особенностей. Предварительные экспериментальные исследования подтвердили перспективность предлагаемой конструкции сошника, подчеркнули пути ее дальнейшего совершенствования и направления исследования. Приводятся аналитические подходы к обоснованию границ варьирования радиусов диска и реборды исследуемого сошника. Они получены с учетом обеспечения условия стабильности и эффективности работы сошника – движения его элементов без скольжения при заданной максимальной глубине заделки семян и разрушения крупных фракций почвенного грунта на пути своего следования. Предложенные в статье подходы будут использованы при проведении поисковых экспериментов и оптимизации параметров исследуемого процесса.

Show more [+]

Less [-]

National Academy of Sciences of Belarus - Belarus

2017

Klimin,S.I.

Recognizing the need for technical and technological modernization of agriculture, it should be emphasized that, in the strict framework of production and resource constraints, lack of financial resources and low investment opportunities for agribusinesses, the need to expand government incentives for investment in technological innovation is becoming more acute. In this connection, it is necessary to justify and develop recommendations on strengthening the material and technical basis of agricultural entrepreneurship. The solution of this problem largely depends on the filling of structural elements of the material and technical base, the conditions of its functioning and reproduction, susceptibility to various kinds of innovations, and high adaptability to the changing external environment. The results of research into the process of strengthening the material and technical basis of agrarian entrepreneurship were presented. A forecast of the need for agricultural machinery for peasant (farmer) households in Mogilev region was made. Taking into account the load of land area per a technical unit, it is necessary to complement Mogilev region farmers with tractors and trucks. At the same time, a gradual transition of subjects of agrarian entrepreneurship to predominantly own sources of investment are envisaged. Distinctive features of the proposed recommendations are that the standard for provision of peasant (farmer) households with agricultural equipment is determined on the basis of regional trends in the formation of material and technical base, taking into account the justified level of capital investments in the context of budgetary financial constraints. | Признавая необходимость технико-технологической модернизации сельского хозяйства, следует подчеркнуть, что в жестких рамках производственно-ресурсных ограничений, дефицита финансовых средств и низких инвестиционных возможностей субъектов аграрного предпринимательства обостряется необходимость расширения государственного стимулирования инвестиций в технологические инновации. В этой связи необходимы обоснование и разработка рекомендаций по укреплению материально-технической базы аграрного предпринимательства. Решение этой проблемы во многом зависит от наполняемости структурных элементов материально-технической базы, условий ее функционирования и воспроизводства, восприимчивости к различного рода инновациям, высокой адаптивности к меняющейся внешней среде. Приведены результаты исследования процесса укрепления материально-технической базы аграрного предпринимательства. Сделан прогноз потребности в сельскохозяйственной технике для крестьянских (фермерских) хозяйств Могилевской области. Исходя из нагрузки земельной площади на техническую единицу, необходимо дополнительное укомплектование фермеров Могилевской области тракторами и грузовыми автомобилями. При этом предусматривается постепенный переход субъектов аграрного предпринимательства на преимущественно собственные источники инвестиций. Отличительные особенности предлагаемых рекомендаций в том, что норматив обеспеченности крестьянских (фермерских) хозяйств сельскохозяйственной техникой определяется, исходя из региональных тенденций формирования материально-технической базы с учетом обоснованного уровня капитальных вложений в условиях бюджетных финансовых ограничений.

Show more [+]

Less [-]

National Academy of Sciences of Belarus - Belarus

2017

Kartashevich,A. N. | Malyshkin,I.Iu. | Plotnikov,S.A. | Zubakin,A.S.

Every year the fleet of tractor, combine and special machines is growing, their capacity and sphere of application is increasing. At the same time the internal combustion engine design must comply with the requirements of modern standards of environmental protection. These requirements apply to both the engines and the fuels used in them. To determine the economic feasibility of transition of power stations to alternative fuels, we conducted research using the following sources: liquefied petroleum gas (LPG), 90% ethanol, 78% aqueous solution of ethyl alcohol obtained in a distillation column by sublimation from sugar syrup (hereinafter, biofuels).It was determined comparative power, temperature and economic performance of the engine. It was made comparative assessment of the cost of generated kilowatt-hour of electricity when the engine works on different fuels. The results of bench test of engine with spark-ignition of portable power station when running on gasoline and alternative fuels were presented. It was shown relative cost of electricity during engine operation on various alternative fuels, namely: liquefied petroleum gas (LPG), 90% ethanol, 78% ethanol aqueous solution obtained in the distillation column by sublimation from sugar syrup (biofuel). It was determined comparative power, temperature and economic performance of the engine. It was made comparative assessment of the cost of generated kilowatt-hour of electricity when the engine works on different fuels. | С каждым годом парк автотракторной, комбайновой и специальной техники растет, увеличивается единичная мощность и расширяется сфера применения машин. При этом конструкция ДВС должна подчиняться современным требованиям норм по охране окружающей среды. Эти требования касаются как самих двигателей, так и применяемых в них топлив. Для определения экономической целесообразности перевода электростанции на альтернативные топлива были проведены исследования с использованием следующих источников: сжиженного нефтяного газа (LPG), 90% этилового спирта, 78% водного раствора этилового спирта, полученного в ректификационной колонне путем возгонки из сахарного сиропа (далее биотопливо). При этом определены сравнительные мощностные температурные и экономические показатели работы двигателя. Проведена сравнительная оценка стоимости выработанного киловатт-часа электроэнергии при работедвигателя на различных топливах. В статье приведены результаты стендовых испытаний двигателя с искровым зажиганием переносной электростанции при работе на бензине и альтернативных топливах. Представлена относительная стоимость электроэнергии при работе двигателя на различных альтернативных топливах, а именно: сжиженного нефтяного газа (LPG), 90% этилового спирта, 78% водного раствора этилового спирта, полученного в ректификационной колонне путем возгонки из сахарного сиропа (биотопливо). При этом определены сравнительные мощностные температурные и экономические показатели работы двигателя. Проведена сравнительная оценка стоимости выработанного киловатт-часа электроэнергии при работе двигателя на альтернативных топливах.

Show more [+]

Less [-]

National Academy of Sciences of Belarus - Belarus

2017

Petrovets,V.R. | Kurzenkov,S.V. | Dudko,N.I. | Grekov,D.V.

During the cultivation of crops, pre-sowing tillage and sowing are of greatest importance. For narrow-row sowing of crops it is promising to use combined single-disc coulter with symmetrical ledges-furrow-makers, operating at zero angle of attack. This opener provides a more uniform seed placement and optimum depth, and helps to more efficiently distribute them in the area of feeding. Proposed opener is easy to make and adjust. The mathematical methods of calculating this opener was presented. Its implementation in mathematical software packages or engineering automated control systems will help to establish a link between design parameters of the proposed opener and technological parameters of the examined processed | алгоритмизировать расчеты по оценке формы, размеров и заглублению элементов сошника и образованной им почвенной щели. Предложенная методика является составной частью математического описания процесса узкорядного посева сельскохозяйственных культур сошниковыми группами, оснащенными комбинированными однодисковыми сошниками предлагаемого типа. | to algorithmize calculations to assess the shape, size and depth of opener elements and the soil crack formed by it. The proposed methodology is an integral part of the mathematical description of the process of narrow-row sowing of crops with coulter groups equipped with combined single disc coulters of the proposed type. | При возделывании сельскохозяйственных культур важнейшее значение имеют предпосевная обработка почвы и посев. Для узкорядного посева сельскохозяйственных культур перспективным является применение конструкции комбинированного однодискового сошника с симметрично расположенными ребордами-бороздкообразователями, работающей при нулевом угле атаки. Данный сошник обеспечивает более равномерный посев семян и на оптимальную глубину, а также позволяет более эффективно распределить их по площади питания. Предлагаемый сошник прост в изготовлении и настройке. В статье приводится математическая методика расчета такого сошника. Ее реализация в математических пакетах прикладных программ или инженерных автоматизированных системах управления позволит: установить связь между конструктивнымипараметрами предлагаемого сошника и технологическими параметрами изучаемого процесса

Show more [+]

Less [-]

National Academy of Sciences of Belarus - Belarus

2017

Vikhrov,V.I.

There were presented structures and the principle of operation of autonomous devices that allow for the continuous registration and recording of certain agrometeorological factors of development and water consumption of plants under field experiment conditions. In this paper, it was considered those agrometeorological factors for the registration of which there are no standard meteorological autonomous recorders: soil temperature, wind speed, evaporation from the water surface, water consumption (total evaporation). To record the temperature of upper soil layer, it was modernized maximum-minimum thermometer AM-17. The device is re-equipped with a weekly drum and a self-recorder pen. By means of special calibration of the device, tapes were made for recording soil temperature with an appropriate temperature scale. To record the wind speed, a mechanical design of the cup anemograph is proposed. The device is assembled from separate parts of meteorological instruments with necessary additions. It can be installed at any height up to the canopy of plants. The wind speed is determined using the calibration curve based on the distance between neighboring strokes on the recorder tape. For the purpose of continuous recording of evaporation from the water surface, a special float system was constructed, combined with the GGI-3000 evaporator and providing an accuracy of 0.1 mm evaporation detection. To study the daily course of water consumption of agricultural crops, we have developed a design of soil evaporator with an automatic weighing and recording device - an evapotranspyrograph. The principle of the device is to automatically balance the moments of forces created by the soil evaporator and special cargo, which are located on the moving quadrant. The dimensions of the weighing system of the device are justified taking into account the required accuracy of measurement of water consumption equal to 0.1 mm. The proposed devices have a relatively simple design and are easy to make, they are reliable in operation, they have the necessary accuracy of measurements, compactness and increased representativeness in microclimatic conditions of plant development. | Приведены конструкции и принцип работы автономных устройств, позволяющих осуществлять непрерывную регистрацию и запись некоторых агрометеорологических факторов развития и водопотребления растений в условиях полевого опыта. В данной работе рассмотрены те агрометеорологические факторы, для регистрации которых отсутствуют стандартные метеорологические автономные самописцы: температура почвы, скорость ветра, испарение с водной поверхности, водопотребление (суммарное испарение). Для записи температуры верхнего слоя почвы модернизирован максимально-минимальный термометр АМ-17. Прибор переоборудован недельным барабаном и пером самописца. Путем специальной тарировки прибора изготовлены ленты для записи температуры почвы с соответствующей температурной шкалой. Для записи скорости ветра предложена механическая конструкция чашечного анемографа. Прибор смонтирован из отдельных частей метеоприборов с необходимыми дополнениями. Его можно устанавливать на любой высоте вплоть до полога растений. Скорость ветра определяется с использованием тарировочного графика по величине расстояния между соседними штрихами на ленте самописца. С целью непрерывной записи испарения с водной поверхности сконструирована специальная поплавковая система, совмещенная с испаромером ГГИ-3000 и обеспечивающая точность регистрации испарения 0.1 мм. Для изучения суточного хода водопотребления сельскохозяйственных культур разработана конструкция почвенного испарителя с автоматическим устройством взвешивания и записи - эвапотранспирографа. Принцип работы прибора заключается в автоматическом уравновешивании моментов сил, создаваемых почвенным испарителем и специальным грузом, которые расположены на подвижном квадранте. Размеры взвешивающей системы прибора обоснованы с учетом требуемой точности измерения водопотребления, равной 0.1 мм. Предлагаемые устройства отличаются относительной простотой конструкции и изготовления, надежностью в эксплуатации, необходимой точностью измерений, компактностью и повышенной репрезентативностью по микроклиматическим условиям развитий растений.

Show more [+]

Less [-]

National Academy of Sciences of Belarus - Belarus

2017

Vakhovich,A.O.

The functioning of modern milking parlors of cattle-breeding farms and complexes presents increased requirements for ensuring the operability of the installed technical equipment. Preventive maintenance and implementation of planned repair works of milking machines should, on the one hand, promote a clear rhythm and continuity, on the other, be based on a minimum of maintenance costs. The article presents solution of economic and mathematical problem of optimizing the performance of milking parlors maintenance in Gorki district of Mogilev region. As a criterion for assessing the qualitative and quantitative characteristics of service sector, we have adopted the minimization of costs for the repair and maintenance of livestock equipment. The solution of the task made it possible to draw a conclusion about the expedient level of operations distribution, i.e. the most labor-consuming types of maintenance and repair, requiring the availability of modern diagnostic equipment, should be performed on stationary points. Self-service is not excluded. Thus, depending on the differentiation of operations into simple and complex, there is a choice of one or another form of organization of technical services. | Функционирование современных доильных залов животноводческих ферм и комплексов предъявляет повышенные требования к обеспечению работоспособности установленного технического оборудования. Прoфилактическое обслуживание и осуществление плановых ремонтных работ доильных установок должно, с одной стороны, способствовать четкой ритмичности и бесперебойности, с другой, основываться на минимуме затрат по обслуживанию. В статье представлено решение экономико-математической задачи, оптимизирующей выполнение работ по обслуживанию доильных залов в Горецком районе Могилевской области. В качестве критерия, оценивающего качественные и количественные характеристики сферы услуг, принята минимизация затрат на ремонт и обслуживание животноводческого оборудования. Решение поставленной задачи позволило сделать вывод о целесообразном уровне распределения работ, т.е. наиболее трудоемкие виды обслуживания и ремонта, требующие наличия современного диагностического оборудования, выполнять на стационарных пунктах. Самообслуживание не исключается. Таким образом, в зависимости от дифференциации работ на простые и сложные происходит выбор той или иной формы организации технического сервиса.

Show more [+]

Less [-]

National Academy of Sciences of Belarus - Belarus