AGRIS - 

Data provenance by Country

2019

Vasil'eva, L.T., St. Petersburg State Agrarian Univ.

Scientific and production experiments were carried out in the Leningrad region on Highsex chickens in the conditions of 2 large farms. The experimental fowl groups received together with drinking water "Elesol" at the rate of 1000 ml per 1000 ml water for 3 days, the control group received only drinking water. Studies of the effect of "Elesol" on the quality characteristics of the shell showed that the use of mineral and vitamin supplement is the most effective for hens, the egg shell elastic strain quality of which is lower than 25 microns, with a shell strength of 3 points and lower and a shell thickness not higher than 310 microns. It was found that at the first stage of the study, the quality of the egg shell in the experimental group (n=8026) after the first feeding of "Elesol" was higher than in the control: the elastic strain of the shell in the experimental group decreased by 1.64%, the strength of the shell increased compared to the control by 19.04%, the marbling of the shell decreased by 517% and the eggshell in the eggs of the experimental group became thicker by 3.03%. When the supplement was given to drink again and the control and experimental groups were interchanged, the similar data were obtained. At the second stage of the second research and production experiment (control n=347) it has been established that with the 2-fold addition of "Elesol" as compared to the pre-experimental period, the elastic strain of the egg shell decreased by 10.59%, the shell marble decreased by 28.57%, increasing the strength of the egg shell by 26.09%, and its thickness by 11.02%, and compared to the control, the elastic strain of the shell improved by 3.27%, shell strength – by 20.83%, shell thickness by 6.04%, and marbling – by 3.32%. | Научно-производственные опыты проводили в Ленинградской областина курах кросса Хайсек с коричневый в условиях 2 крупных хозяйств. Опытные группы птицывместе с питьевой водой в течение 3 дн. получали "Элесол" в норме 1000 мл на 1000 л воды, а контрольная группа получала только питьевую воду. Исследования влияния подкормки "Элесол" на качественные характеристики скорлупы показали, что использование минерально-витаминной подкормкинаиболее эффективно на поголовье кур, качество скорлупы яиц которого ниже 25 мкм по упругой деформации, припрочности скорлупы 3 балла и ниже, и толщине скорлупы не выше 310 мкм. Установлено, что на первом этапе исследования качество скорлупы яиц в опытной группе (n=8026) после первой выпойки "Элесола" оказалось выше, чем в контроле (n=8186): упругая деформация скорлупы в опытной группе снизилась на 1,64%, прочность скорлупы повысилась по сравнению с контролем на 19,04%, мраморность скорлупы снизилась на 5,17% и скорлупа у яиц опытной группы стала толщена 3,03%. При повторной выпойке препарата, когда контрольную и опытную группу поменяли местами, получили аналогичные данные. На втором этапе второго научно-производственного опыта (контроль n=347, опыт n=460) установлено, что при 2-кратном введении подкормки "Элесол" посравнению с предопытным периодом упругая деформация скорлупы яиц снизилась на 10,59%, произошло снижение мраморности скорлупы на 28,57%, увеличение прочности скорлупы яиц на 26,09% и толщины её на 11,02%, а по сравнению с контролем упругая деформация скорлупы улучшилась на 3,27%, прочность скорлупы – на 20,83%, толщина скорлупы–на 6,04% и мраморность–на 3,32%.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2018

Barkova, O.Yu., All-Russia Research and Development Inst. of Farm Animal Genetics and Breeding, St. Petersburg

The experiment purpose is to study the effect of two Quantitative Trait Loci QTL-marked ST2-1 and rs14491030 on the egg production traits. DNA samples of 241 red Rhode Island laying hens and 149 DNA samples of Kuban cross chickens consisting of UK-lines 72, CC-73 and the interlinear hybrid CD based on white Rhode Island have been used. The evaluated traits included egg weight, eggshell thickness, elastic deformation.The following primers for genotyping chickens by alleles S2-1 C: CTGCTCAGTGTCTTAGCTGATCAGG; T:CTGCTCAGTGTCTTAGTCTGATCAGT; Dn: ACAGTCATGATGAGGAAACAG;by alleles rs14491030: Up_G: CTTCTTCCTCACAACTТТCAGTTCCAG; Dn: TGTTTААGCTTTGACTCATATCAGАCC; Up_A: СTTCТТCCTCACAACTTTCAGTTCCAA; Dn: GTGGTGGTCTGCTATAACACTGTCTG. Amplification of DNA by PCR has been performed by using an IQ-5 amplifier in standard mode. Statistical analysis of the results has been carried out by single-factor analysis of variance using the rank variant for traits with abnormal distribution. Analysis in silico has revealed that SNP rs14491030 located in a 14-exon gene NCAPG (not -SMS subunit CAP-G complex condensin I) at position 78775537 bp, SNP rs14491030 is a non-synonymous mutation with the replacement of valine with alanine. Single-factor analysis of variance data for the genotypes AG, AA and GG rs14491030, the chickens has showed a significant effect of the genotype on the egg weight trait ( P less 0.001). The substitution effect of the allele A with G is 7.7 grams (P less 0.05) for the egg weight trait. The statistical analysis of data for the three genotypes CT, CC and TT of SNP2-1 marker in UK-72 chickens' line has revealed no significant difference in genotype -trait, but the effect of allele substitution C to T is 35 mm (P less 0.017) for the egg shell thickness trait. In two linear CD hybrid, a significant difference has been obtained for the egg weight trait (P=0.002) and the nucleotide substitution effect is 5 grams (P=0.002). It has revealed two major QTLs on 4th chromosome in Rhode Island chicken with a pleiotropic effect on the egg traits of laying hens that can be the result of a long untranslated RNA in the case of SNP2-1 sequence CR 523443 and rs14491030 NCAPG effect on gene transcription regulation at the chromatin level. | Использовано 241 образец ДНК кур породы род айленд красного оперения и 149 образцов ДНК кур кросса УК Kубань, состоящего из линий УК-72, УК-73 и межлинейного гибрида СD, созданных на основе породы род айленд белого оперения. Использованы признаки: масса яйца (г); толщина скорлупы (мкм); упругая деформация (мкм). Праймеры для генотипирования кур: по аллелям S2-1 C: CTGCTCAGTGTCTTAGCTGATCAGG; S2-1 T: CTGCTCAGTGTCTTAGTCTGATCAGT; S2-1 Dn: ACAGTCATGATGAGGAAACAG; по аллелям rs14491030: Up_G: CTTCTTCCTCACAACTТТCAGTTCCAG; Dn: TGTTTААGCTTTGACTCATATCAGАCC; Up_A: СTTCТТCCTCACAACTTTCAGTTCCAA; Dn: GTGGTGGTCTGCTATAACACTGTCTG. Амплификацию ДНК при ПЦР проводили с помощью амплификатора IQ-5 в стандартном режиме. Статистический анализ результатов выполнен путем однофакторного дисперсионного анализа (в т.ч. его рангового варианта для признаков с ненормальным распределением). Анaлиз in siliсо показал, что SNP rs14491030 находится в 14 экзоне гена NСАРG (не -SMС субъединице САР-G комплекса конденсина I) в позиции 78775537 п.н. SNP rs14491030 является несинонимической мутацией с заменой валина на аланин. Для генотипов АG, АА и GG rs14491030 выявлено достоверное влияние генотипа на признак масса яйца Р меньше 0,001. Эффект замещения аллеля A на G составил 7,7 г (Р меньше 0,05) для признака масса яйца. Для 3-х генотипов СT, CC и TT маркера SNP2-1 линии УК-72 не выявлено достоверного различия "генотип-признак", но эффект замещения аллеля С на Т составил 35 мкм (Р меньше 0,017) для признака толщина скорлупы. У 2-хлинейного гибрида CD достоверное различие получено для признака масса яйца (P=0,002) и эффект замещения нуклеотидов составил 5 г (P=0,002). Выявлено 2 мажорных QTL на 4-ой хромосоме курицы породы род айленд с плейотропным эффектом на признаки яйца домашней курицы, что может быть результатом действия длинной нетранслируемой РНК в случае с SNP2-1 последовательности СR 523443 и влияния rs14491030 гена NCAPG на регуляцию транскрипции на уровне хроматина.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2018

Matsejchik, I.V. | Korpacheva, S.M. | Suvorova, E.A. | Tkach, A.N., Novosibirsk State Technical Univ.

Bakery products on the basis of the demineralized cheese whey powder Wimm-Bill-Dann with addition of a fine powder of an egg shell of mechanochemical processing and vegetable powders after infrared processing from beet, a cranberry and carrots are developed. With the help of mathematical modeling by solving problems of linear programming the optimal ratios of the ingredients of the formulations presented in the form of an information matrix for the design are selected. The technology of preparation of new bakery products is improved: the sifted serum is diluted with water in a ratio of 1 : 10, the crushed oat flakes are added and soaked for 15 min; the ingredients are introduced into the resulting mixture: prepared activated yeast, IR drying powder from plant ingredients and eggshell powder, softened butter, sifted flour with ascorbic acid; kneading the dough for 7–8 min at an increased speed to a homogeneous consistency; the dough is left to ferment for 35 min, cut into balls weighing 50 g and put on proofing for 20 min and bake at 180–200 deg C for 20 min. It has been found that accelerated machining intensifies the dough preparation processes, reducing their duration, min: fermentation from 75 to 35, proofing from 55 to 20, baking from 5 to 2 compared to the control sample. The consumption of the developed bakery products meets from 10 to 15% of the daily needs of the body in beta-carotene, calcium and protein. The developed bakery products conform to requirements of TR CU 021/2011 and are recommended as functional products of infant, dietary and gerontological food. | Разработаны рецептуры хлебобулочных изделий на основе сухой подсырной деминерализованной сыворотки "Вимм-билль-данн" с добавлением тонкодисперсного порошка из яичной скорлупы механохимической обработки и растительных порошков из свеклы, клюквы и моркови после инфракрасной обработки. С помощью математического моделирования путем решения задач линейного программирования подобраны оптимальные соотношения ингредиентов рецептур, представленные в виде информационной матрицы для проектирования. Усовершенствована технология приготовления новых хлебобулочных изделий: просеянную сыворотку разводят водой в соотношении 1 : 10, добавляют измельченные овсяные хлопья и замачивают на 15 мин; в полученную смесь вводят ингредиенты: подготовленные дрожжи активированные, порошок ИК-сушки из растительных ингредиентов и порошок из яичной скорлупы, размягченное сливочное масло, просеянную муку с аскорбиновой кислотой; производят замешивание теста в течение 7–8 мин при увеличенной скорости до однородной консистенции; тесто оставляют для брожения на 35 мин, разделывают на шарики массой 50 г и ставят на расстойку на 20 мин, выпекают при температуре 180–200 град. С в течение 20 мин. Установлено, что ускоренная механическая обработка интенсифицирует процессы приготовления теста, сокращая их продолжительность, мин: брожения с 75 до 35, расстойки с 55 до 20, выпечки от 5 до 2 по сравнению с контрольным образцом. Потребление разработанных хлебобулочных изделий удовлетворяет от 10 до 15% суточной потребности организма в бета-каротине, кальции и белке. Разработанные хлебобулочные изделия соответствуют требованиям ТР ТС 021/2011 и рекомендованы в качестве функциональных продуктов детского, диетического и геронтологического питания.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2017

Tzarenko, P.P. | Kuleshova, L.A., St. Petersburg State Agrarian Univ.

The purpose of the study was to examine the safety of eggs depending on their quality, mainly the quality of the shell. The main criterion of safety was mass loss of the eggs (shrinkage) at different periods of storage, as well as the size of the air chamber (diameter and height) and density (leakage) of eggs. About 2000 chicken and quail eggs served as a material of the research. The shrinkage was significantly affected by porosity of the shell, its thickness, elastic deformations, and weight of eggs (relative to the surface of the shell). Quail eggs under equal conditions of storage age much faster than chicken ones. In different experiments average daily loss of weight of eggs was 0.171–0.341%, and that of quail ones – 0.085–0.247%. The effect on the weight loss of the eggs of different temperatures under the same relative humidity and, vice versa, of different moistures at the same temperature was studied. Large eggs with other conditions being equal lose more weight, than small ones. With increase of porosity of the shell from 100 to 200 units/cm2 the weight loss for 20 days increased when storing in laboratory (22 deg C) and refrigerator (4 deg C) in 1.6 and 1.23 times respectively. It is established that during storage of eggs temperature change of 1 deg C is valid for shrinkage 3 times more than the change in relative humidity by 1%. Prolonged storage of eggs needs storage conditions to be adjusted taking into account their weight and shell quality. | Цель исследования – изучить сохранность яиц в зависимости от их качества, в основном от качества скорлупы. Главным критерием сохранности служила потеря массы яиц (усушка) на различных сроках их хранения, а также величина воздушной камеры (диаметр и высота) и плотность (гидроплотность) яиц. Материалом исследования служили около 2000 куриных и перепелиных яиц. Установлено достоверное влияние на усушку пористости скорлупы, ее толщины, упругой деформации, а также массы яиц (относительной поверхности скорлупы). Перепелиные яица при равных условиях хранения стареют значительно быстрее, чем куриные. В разных опытах среднесуточная потеря массы куриных яиц составляла 0,171–0,341%, а перепелиных 0,085–0,247%. Изучено влияние на потерю массы яиц различной температуры при одинаковой относительной влажности и, наоборот, различной влажности при одинаковой температуре. Крупные яйца при прочих равных условиях теряют больше массы, чем мелкие. С увеличением пористости скорлупы со 100 до 200 шт./см2 потеря массы за 20 сут увеличилась при хранении в лаборатории (22 град. C) и холодильнике (4 град. C) в 1,6 и 1,23 раза соответственно. Установлено, что при хранении яиц изменение температуры на 1 град. С действует на усушку в 3 раза больше, чем изменение относительной влажности на 1%. При длительном хранении яиц необходима корректировка условий хранения с учетом их массы и качества скорлупы.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2015

Golubov, I.I., Russian State Agrarian Univ., Moscow

For increase of consumer demand on quail eggs on poultry farm situated in Uglich (Yaroslavl Region, Russia) much attention is paid to improvement of their flavoring and nutritious properties. Only high-quality diets and compound feeds balanced on a complex of nutrients with use of various forms of feed additives, vitamins, and biologically active agents are for this purpose used. Productivity of application of fodder means of new generation in feeding of quails is shown in production and economic effect. Economic effect of application of these fodder means per 1 million eggs averaged 24 thousand rubles, for 2014 the effect of 4.5 million rubles is gained. The waste-free production technology of quail eggs is implemented. It assumes deep processing of a shell which use is carried out in various target segments of the market (as mineral top dressing, mineral fertilizer, a source of natural calcium for the patients suffering from a lack of this mineral). On the poultry farm the quail eggs processing shop is created whose main direction is the production of mayonnaise and mélange, collateral production is presented by an egg shell. All operations are carried out strictly according to requirements of the specifications and technical documentation, under control of veterinary experts. The production of a shell of quail eggs intended for the industrial, food and medical purposes is a basis of the waste-free and environmentally friendly production technology of quail production. Development of the directions of profound use of a shell will promote further increase of efficiency of functioning of poultry farm. | Для повышения покупательского спроса на перепелиные яйца (ПЯ) на птицефабрике ОАО "Угличская птицефабрика" (Ярославская область) большое внимание уделено улучшению их вкусовых и питательных свойств. В этих целях используются только высококачественные рационы и комбикорма, сбалансированные по комплексу питательных веществ с использованием различных форм кормовых добавок, витаминов, биологически активных веществ. Результативность применения кормовых средств нового поколения в кормлении перепелов проявляется в производственном и экономическом эффекте, который в расчете на 1 млн яиц в среднем составил 24 тыс. р., или 4,5 млн р за 2014 г. Внедряется безотходная технологии производства ПЯ, предусматривающая глубокую переработку скорлупы, которая используется в различных целевых сегментах рынка (как минеральная подкормка, минеральное удобрение, источник натурального кальция для лиц с повышенной потребностью в этом минерале). На птицефабрике создан яйцеперерабатывающий цех, основным направлением которого является производство майонеза и меланжа, а побочная продукция представлена яичной скорлупой. Все операции осуществляются строго в соответствии с требованиями нормативно-технической документации, под контролем ветеринарных специалистов. Производство скорлупы ПЯ, предназначенное для промышленных, пищевых и медицинских целей, является основой безотходной и экологически чистой технологии производства перепелиной продукции. Разработка направлений углубленного использования скорлупы будет способствовать дальнейшему повышению эффективности функционирования птицефабрики.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2013

Achoja, Felix Odemero

Efficiency and profitability are the objectives of poultry production. Investigating allocative efficiency of feeds will bring development to the poultry industry in Nigeria. Using a set of structured questionnaire, primary data were collected from 60 poultry farmers (30 broiler farmers and 30 layer farmers). Collected data were analyzed using a combination of descriptive and inferential statistics (regression model), convectional profit model and feed use efficiency model. The result revealed that the shadow price of a 25kg bag of layer mash (N=2498.2) is less than the ruling price (Market price) of N2500 by N1.8. The result further shows a shadow price of N1991.4. for broiler mash. This is less than the ruling price (market price) of N2000 by N8.6. That at the ruling price of feeds, egg producers and broiler producers should decrease the quantity of feeds consumed per bird and that farmers should buy feeds directly through cooperatives from feed producing companies to enjoy the advantage of price efficiency.

Show more [+]

Less [-]

iVolga Press - Russian Federation

2013

Adesiji, G.B. | Baba, S.T.

The study assesses the effects of climate change on poultry production in Ondo State, Nigeria. Eighty three (83) poultry farmers were interviewed to elicit relevant information in line with the objectives of the study. Descriptive statistics and inferential statistical tools were used for data analysis. Findings revealed that majority (93.3%) of the respondents are aware of climate change, 78%, 98.8% and 86.7% of the respondents agreed that temperature fluctuation, increased in sunshine intensity and global warming has a negative effects on poultry production, 72.4% of the respondents agreed that prices of feed grains are usually high in hot and dry seasons which may affect cost of production and number of birds to raise for egg and meat production in the farm, 73.5% of the respondents agreed that climate change has effect on feed grain availability, this implies that high temperature and low rainfall are climatic factors that affect general grain harvest, their supply to the market and ultimately cost of poultry production. the findings further revealed that 94% of the respondents agreed that climate change affects egg and meat production pattern and 95.2% of the respondents agreed that moist climatic conditions encouraged the distribution and development of diseases. Infrential statistics shows that there is a significant relationship between respondents' socio-economic characteristics and perception of poultry farmers on effects of climate change on poultry production since p > 0.05 (r = 0.454, p= 0.001), the findings also shows that there is a significant relationship between socio-economic characteristics of respondents and their level of awareness of climate change since the p > 0.05 (r = 0.652, p = 0.001). it is recomended extension agents and other development agencies need to educate the poultry farmers more about the effects posed by climate change on poultry production and intensify awareness campaign to poultry farmers on how to reduce the effects of climate change on poultry production.

Show more [+]

Less [-]

iVolga Press - Russian Federation

2012

Jatto, Nurudeen Ayoyinka

The paper analyzed the economics and social characteristics of registered poultry egg producers in Ilorin, Kwara State. Primary data was used for the study. The data was collected using structured questionnaires administered to 150 stratified sampled registered poultry egg producer. Both descriptive and gross margin analysis were employed to analyze the data. Socio-economic analyses revealed that 68.7% of the poultry egg farmers were males with a mean age of 40 years and 78% having tertiary education with a mean year of poultry experience of 7years. 76.7% were married with a mean family size of 4. Majority (53.3%) of the farmers were civil servant with a mean farm size of 334 number of birds and 50% of the farmers have been participating in cooperative society for over 6 to 10 years with majority (84.7%) having no extension contact. The gross margin calculated shows that the farms had an average margin of N3,652 per bird per year and the net average revenue of N3,024 per bird per year showing that poultry egg production is profitable. It was recommended that government should endeavour to subsidize inputs such as feed ingredients and this can be achieved through poultry farmer's participation in crop production.

Show more [+]

Less [-]

iVolga Press - Russian Federation