AGRIS - 

2021

Feidt, Cyril | Unité de Recherches Animal et Fonctionnalités des Produits Animaux (URAFPA) ; Université de Lorraine (UL)-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE) | PNR EST

National audience | La problématique de la chlordécone dans les tissus animaux a émergé en 2009 suite aux contaminations constatées notamment dans les carcasses bovines. L’originalité du projet DECHLORMETH repose sur le traitement de la chlordécone dans une matrice qui n’a jamais été investiguée jusqu’à présent : les effluents d’élevage. Compte-tenu des stratégies de gestion différentes dans les Antilles françaises, cette étude se focalise sur la Guadeloupe, mais les enjeux sont similaires en Martinique.

Show more [+]

Less [-]

Institut national de la recherche agronomique - France

2021

Zolotokopova, S.V. | Kas'yanov, G.I. | Eremeeva, S.V. | Lebedeva, E.Yu.

Исследованы микробиологические показатели рыборастительных полуфабрикатов (РРП) до заморозки и через 10, 30, 60 и 90 сут хранения при температуре –(18 ± 1) град. С. Объектом исследования были РРП, выработанные из филе тиляпии с добавлением овощных и крупяных ингредиентов в различных количествах и сочетаниях для улучшения консистенции, цвета и аромата. Контролем служил образец полуфабриката из рыбного фарша без добавок. Проведена органолептическая оценка изделий, приготовленных из замороженных полуфабрикатов, хранившихся от 10 до 90 сут. Установлено, что количество микроорганизмов при внесении в рыбный фарш овощей и круп увеличивается за счет их специфической микрофлоры. После заморозки показатель КМАФАнМ снизился во всех образцах РРП: через 10 сут – в 2 раза, через 30 сут – почти в 4 раза, через 90 сут – в 10 раз по сравнению с показателем до заморозки. Однако при хранении РРП в течение 90 сут ухудшаются органолептические показатели всех изделий, приготовленных из них. Минимальное снижение органолептической оценки показали образцы, содержащие 30% овощей и 15% круп, самым нестабильным по органолептическим свойствам был образец полуфабриката, содержащий только добавку овощей. Таким образом, для сохранения при заморозке органолептических свойств изделия оптимальное вносить в рецептуру РРП овощи в количестве 30% и крупы в количестве 15%. Оптимальный срок хранения замороженных РРП составляет 30 сут. | Microbiological parameters of fish-vegetable semi-finished products (FVSP) were studied before freezing and after 10, 30, 60 and 90 days of storage at a temperature of – (18 ± 1) deg. C. The objects of the study were FVSP made from tilapia fillets with the addition of vegetable and cereal ingredients in various amounts and combinations to improve the consistency, color and aroma. The control was a sample of semi-finished fish minced meat without additives. A sensory evaluation of products prepared from frozen semi-finished products stored from 10 to 90 days was carried out. It was found that the number of microorganisms when introducing vegetables and cereals into minced fish increases due to their specific microflora. After freezing, the number of mesophilic aerobic and optionally anaerobic microorganisms decreased in all samples of FVSP: after 10 days – 2 times, after 30 days – almost 4 times, after 90 days – 10 times compared to the indicator before freezing. However, sensory characteristics of all products prepared from FVSP deteriorate for 90 days. The samples containing 30% of vegetables and 15% of cereals showed the minimum decrease in the sensory assessment, the sample of semi-finished products containing only vegetable additives was the most unstable in terms of sensory properties. Thus, to preserve the sensory properties of the product during freezing, the optimal amount of adding vegetables to the recipe of FVSP is 30%, cereals – 15%. The optimal shelf life of frozen FVSP is 30 days.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2021

Izmajlova,M.A. | Braginets,Yu.N.

The universal nature of digital transformation makes it relevant for all spheres of life, including agriculture, which has a technological diversity of agricultural production, a variety and complexity of production processes. The demand for digital solutions increases many times in the new conditions of reality, the key characteristic of which continues to be the covid factor. The impact of the COVID-19 pandemic on the AIC, as practice shows, is fraught with disruption of production and logistics chains on a national and global scale, which threatens the food security of all countries. The purpose of the research is to analyze the impact of stimulating factors of the transition of agriculture to the path of sustainable development in the model of innovative development. Among the key factors of innovative transformations, digital technologies are considered, the use of which in the management and innovation of business processes can significantly increase the efficiency of agricultural production, as well as a new coronavirus infection, which required the introduction of restrictive measures and, consequently, new technologies for building economic relations and organizing production. Regarding the assessment of the impact of the first factor – digital technologies-it is emphasized that agriculture is gradually beginning to lose its immunity to innovative transformations and the organization of business processes using automation, information and communication technologies, and digital solutions is becoming more common. The second factor – the new coronavirus infection-turned out to be less critical for agriculture compared to other sectors of the economy, moreover, the pandemic to a certain extent accelerated the digitalization of agribusiness and allowed the world to demonstrate the advantage of the Russian AIC more resistant to external influences. It is concluded that digital transformation is able to make a technological breakthrough in agriculture, which is necessary to achieve sustainable development and ensure national food security, regardless of new external environmental disturbances. | Универсальный характер цифровой трансформации придает ей актуальность для сельского хозяйства, обладающего технологическим разнообразием с.-х. производства, многообразием и трудоемкостью производственных процессов. Востребованность цифровых решений многократно возрастает в новых условиях реальности. Влияние пандемии COVID-19 на АПК чревато нарушением производственно-логистических цепей в национальном и глобальном масштабах. Цель работы - анализ влияния стимулирующих факторов перехода АПК на путь устойчивого развития в модели инновационного развития. В числе ключевых факторов инновационных преобразований рассматриваются цифровые технологии, применение которых в управлении и инноватизации бизнес-процессов способно многократно повысить эффективность с.-х. производства, а также новая коронавирусная инфекция, потребовавшая введения ограничительных мер и, следовательно, новых технологий выстраивания экономических отношений и организации производства. Относительно оценки влияния первого подчеркивается, что сельское хозяйство постепенно начинает терять иммунитет к инновационным преобразованиям и становятся все более распространенными практиками организация бизнес-процессов с использованием автоматизации, информационно-коммуникационных технологий, цифровых решений. Второй фактор оказался для сельского хозяйства менее критичным по сравнению с другими отраслями экономики, более того, пандемия в определенной степени ускорила цифровизацию агробизнеса и позволила продемонстрировать миру преимущество российскогоАПК как более устойчивого к внешним воздействиям. Таким образом, цифровая трансформация способна осуществить технологический прорыв сельского хозяйства, необходимый для достижения устойчивого развития и обеспечения национальной продовольственной безопасности вне зависимости от новых внешних возмущений среды.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2021

Okhlopkov, M.N. | Fedorova, E.Ya.

Дается наиболее полный обзор состояния продовольственного рынка Республики Саха (Якутия). По результатам анализа и оценки его состояния получено обоснование дальнейшего развития аграрной политики в области продовольственного обеспечения населения и продовольственной безопасности в регионе. Выявлены специфические особенности регионального рынка, сформированные при особом экономико-географическом положении региона, характеризующихся высокой зависимостью от времени и срока завоза продовольственных товаров из-за пределов республики; ярким проявлением сезонности выращивания с.-х. культур, сбора дикоросов и даже доставки некоторых продуктов не только до крупных продовольственных рынков региона, но и до отдельных конечных потребителей. Рекомендовано повышение господдержки сельхозтоваропроизводителей всех форм хозяйствования через разные экономические механизмы: оптимизация численности с.-х. животных и птиц в соответствии с оптимальным объемом развития кормовой базы; создание региональных систем продовольственных баз и фондов для обеспечения продовольственной безопасности в отдельных территориях; установление оптимального объема закупок и заготовок с.-х. продукции по нормальной цене со всех категорий хозяйств республики со стороны частных и государственных структур; создание постоянно действующих внутриреспубликанских продовольственных опорных баз (факторий) с целью снабжения и обеспечения арктических и северных улусов, городов, промышленных поселков продовольствием, сырьем и товарами первой необходимости. Для уменьшения количественной номенклатуры завозимой продукции и импортозамещения, а также увеличения ассортимента производства местной продукции предлагается привлечь на государственном уровне крупные и средние предприятия Республики Саха. | There is given the most complete overview of the state of the food market in the Republic of Sakha (Yakutia). Based on the results of the analysis and assessment of its state, substantiation was obtained for improving the further development of agricultural policy in the field of food supply of the population and food security in the region. The specific features of the regional market were revealed, formed with a special economic and geographical position of the region, characterized by a high dependence on the time and period of delivery of food products from outside the republic; a striking manifestation of the seasonality of growing crops, collecting wild plants and even delivering some products not only to large food markets in the region, but also to individual end consumers. It is recommended to increase state support for agricultural producers of all forms of management through various economic mechanisms: optimization of the number of farm animals and birds in accordance with the optimal volume of development of the fodder base; creation of regional systems of food bases and funds to ensure food security in certain territories; establishment of the optimal volume of purchases and procurement of agricultural products at a normal price from all categories of farms in the republic by private and state structures; the creation of permanent intra-republican food support bases (trading posts) in order to supply and provide the Arctic and northern nomad camps, cities, industrial settlements with food, raw materials and essential goods; to reduce the quantitative nomenclature of imported products and import substitution, as well as to increase the range of production of local products, the authors propose to attract at the state level large and medium-sized enterprises.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2021

Gajsin, R.S.

Проанализированы сценарные прогнозы экономического роста в сельском хозяйстве и изменения продовольственной ситуации в мире с учетом влияния на них процесса демографического перехода и других глобальных вызовов и рисков. Показано, что в последние столетия рост населения Земли имеет гиперболический характер. Так, численность населения планеты в 1700 г., 1800 г., 1928 г., 1950 г. и 2020 г. составляла 0,6; 1,0; 2,0; 2,5 и 7,8 млрд. чел. соответственно. В последние 2 десятилетия 20-го века среднегодовой прирост населения составлял 86,9 и 81,4 млн. чел. Существует прогноз, что в 21-м веке среднегодовой прирост населения будет сокращаться с 81,4 (2001-2010 гг.) до 6,1 млн. чел. (2091-2100 гг.). То есть спрос на продовольствие будет расти, но его темпы будут снижаться. Рассмотрены 3 сценария прогнозов на динамику объемов производства с.-х. продукции в мире: инерционный, пессимистичный и оптимистичный. По инерционному сценарию темпы роста производства с.-х. продукции будут медленными (1,2% в год) и неустойчивыми, отстающими от темпов роста спроса. По пессимистичному сценарию разрыв между спросом и предложением в сфере с.-х. производства будет нарастать катастрофическими темпами, в результате чего нарушится продовольственная безопасность в мире и особенно в развивающихся странах, реальной станет угроза предсказанной мальтузианцами продовольственной катастрофы. В основе оптимистичного сценария лежит представление о том, что угроза формирования катастрофической продовольственной ситуации в мире может быть преодолена. Для этого человечеству необходимо сплотиться и начать на мировом и национальных уровнях разрабатывать и внедрять глобальную международную стратегию с институциональной средой инновационного развития сельского хозяйства. Сделан вывод, что для реализации оптимистичного сценария развития необходимо неотложное преобразование существующих в настоящее время агропродовольственных систем. | Scenario forecasts of economic growth in agriculture and changes in the food situation in the world are analyzed, taking into account the impact of the demographic transition process and other global challenges and risks. It is shown that in the recent centuries, the growth of the Earth's population has a hyperbolic character. Thus, the population of the planet in 1700, 1800, 1928, 1950 and 2020 was 0.6; 1.0; 2.0; 2.5 and 7.8 billion people, respectively. In the last 2 decades of the 20th century, the average annual population growth was 86.9 and 81.4 million people. There is a forecast that in the 21st century, the average annual population growth will decrease from 81.4 (2001-2010) to 6.1 million people (2091-2100). Thus, the demand for food will grow, but its pace will decrease. Three scenarios of forecasts for the dynamics of agricultural production volumes in the world are considered: inertial, pessimistic and optimistic ones. According to the inertial scenario, the growth rate of agricultural production will be slow (1.2% per year) and unstable, lagging behind the growth rate of demand. According to the pessimistic scenario, the gap between supply and demand in the agricultural sector. production will increase at a catastrophic pace, as a result of which food security in the world and especially in developing countries will be disrupted, and the threat of the food catastrophe predicted by the Malthusians will become real. The optimistic scenario is based on the idea that the threat of a catastrophic food situation in the world can be overcome. To do this, humanity needs to be united and begin to develop and implement a global international strategy at the global and national levels with an institutional the environment of innovative development of agriculture. It is concluded that in order to implement an optimistic development scenario, an urgent transformation of the currently existing agri-food systems is necessary.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2021

Kolesnikov, A.V.

The dependence of domestic agricultural production on fixed and working capital coming from abroad and having a hidden negative impact on the country's food security is analyzed. It is noted that the key reason for the use of an excessive amount of imported equipment, technologies and working capital in agricultural production of the Russian Federation is the lack of financing of domestic innovative developments. From 2010 to 2019, the share of research and development costs in the gross product of the Russian Federation as a whole in the economy and in agriculture was 1.00-1.13 and 0.0055-0.0122%, respectively. In 2017-2019, the level of innovation activity of enterprises in the economy as a whole was 8.5, 12.8 and 9.1%, and in agricultural organizations - 2.9, 4.7 and 3.9%. During this period, the costs of innovation activity in the economy as a whole increased from 1405.0 to 1954.1, and in agriculture – from 15.8 to 49.4 billion rub. The annual volume of imports of the most important types of fixed assets in 2010-2019 ranged from 2273.2 (2015) to 4379.0 (2017) and in 2019 amounted to $3753.0 million. The share of imported fixed assets in the total cost of agricultural facilities put into operation during this period ranged from 26.6 (2010) to 59.15% (2018) and in 2019 amounted to 50.8%. In 2017-2019, the number of new technologies acquired by organizations in the economy and agriculture as a whole amounted to 64914, 20042, 22678 and 426, 1161, 431 units. In 2019 from the Russian Federation 14 domestic agricultural technologies totaling to $ 2.6 million were sold, and 71 technologies worth $9.3 million were purchased. The conclusion is made about the need for state incentives for the creation and implementation of domestic machinery and technologies in the field of agricultural production in order to ensure food security of the country. | Проанализирована зависимость отечественного с.-х. производства от основных и оборотных средств, поступающих из-за рубежа и оказывающих скрытое негативное влияние на продовольственную безопасность страны. Отмечено, что ключевой причиной использование избыточного количества импортной техники, технологий и оборотных средств в с.-х. производстве РФ является недостаток финансирования отечественных инновационных разработок. С 2010 г. по 2019 г. доля затрат на исследования и разработки в валовом продукте РФ в целом по экономике и в сельском хозяйстве составляла 1,00-1,13 и 0,0055-0,0122% соответственно. В 2017-2019 гг. уровень инновационной активности предприятий в целом по экономике составлял 8,5; 12,8 и 9,1%, а в с.-х. организациях – 2,9; 4,7 и 3,9%. За этот период затраты на инновационную деятельность в целом по экономике возросли с 1405,0 до 1954,1, а в сельском хозяйстве – с 15,8 до 49,4 млрд. руб. Ежегодный объем импорта важнейших видов основных средств в 2010-2019 гг. колебался от 2273,2 (2015 г.) до 4379,0 (2017 г.) и в 2019 г. составил 3753,0 млн. долл. Доля импортных основных средств в общей стоимости введенных в эксплуатацию с.-х. объектов в этот период колебалась от 26,6 (2010 г.) до 59,15% (2018 г.) и в 2019 г. составила 50,8%. В 2017-2019 гг. количество приобретенных организациями новых технологий в целом по экономике и в сельском хозяйстве составляло 64914, 20042, 22678 и 426, 1161, 431 шт. В 2019 г. из РФ было продано за рубеж 14 отечественных с.-х. технологий на общую сумму 2,6 млн. долл., а закуплено – 71 технология на сумму 9,3 млн. долл. Сделан вывод о необходимости государственного стимулирования создания и реализации отечественных техники и технологий в области с.-х. производства с целью обеспечения продовольственной безопасности страны.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2021

Paptsov, A.G. | Ushachev, I.G. | Maslova, V.V. | Avdeev, M.V., All-Russia Research and Development Inst. of Agricultural Economics, Moscow

Рассмотрены проблемы формирования цен и ценовых отношений на агропродовольственном рынке России и выработка предложений по их совершенствованию. Проведен анализ динамики цен по всей продовольственной цепочке на рынке: масла подсолнечного и маслосемян, сахара, зерновых, молока и молокопродуктов, мяса. В конце 2020 г. ценовая ситуация на агропродовольственном рынке России начала ухудшаться, что во многом было обусловлено ростом цен на мировых рынках продовольствия и снижением курса национальной валюты. Были зафиксированы высокие ежемесячные приросты цен производителей в сельском хозяйстве на зерновые культуры, семена подсолнечника и сахарную свеклу, что обусловило рост цен производителей в пищевой промышленности. Отмечено, что за пятилетний период рост цен производителей сельхозпродукции был существенно меньше, чем рост в других подотраслях АПК и розничной торговле. При росте потребительских цен на продукты питания в 2020 г. отмечено снижение реальных денежных доходов населения на 3,5%. Данные негативные факторы оказывают существенное влияние на уровень благосостояния и экономическую доступность для населения отдельных видов продовольственных товаров. Правительством Российской Федерации был принят ряд нормативных правовых актов, предусматривающих меры, направленные на сдерживание роста цен на агропродовольственном рынке. Благодаря принятым решениям рост цен удалось во многом притормозить. Более эффективными были бы не ситуационно применяемые экстренные меры, а разработка и внедрение научно-обоснованной системы постоянно действующих механизмов, которые бы стабилизировали ценовую ситуацию на агропродовольственном рынке на основе совершенствования ценовых отношений между различными сферами АПК, а также торговлей, как внутренней, так и внешней. | There have been considered the problems of formation of prices and price relations in the agrifood market of Russia and the development of proposals for their improvement. There has been analyzed the dynamics of prices of the food chain in the markets of sunflower oil and oilseeds, sugar, cereals, milk and dairy products, meat. At the end of 2020, the price situation in the Russian agrifood market began to deteriorate, which was largely due to rising prices on world food markets and a decline in the national currency. High monthly increases in producer prices in agriculture were noted for cereals, sunflower seeds and sugar beet, which led to an increase in producer prices in the food industry. It is noted that over the five-year period, the growth in prices of agricultural producers was significantly less than the growth in other sub-sectors of the agro-industrial complex and retail trade. With the growth of consumer prices for food in 2020, there was a decrease in the real monetary income of the population by 3.5%. These negative factors have a significant impact on the level of well-being and economic accessibility of certain types of food products for the population. The Government of the Russian Federation adopted a number of legal acts providing for measures aimed at stabilizing the price situation in the agrifood market. With the help of these solutions, the growth of prices was slowed down. To develop and implement a system of permanent mechanisms that can stabilize the price situation at the agrifood market basing on the improvement of price relations between various areas of the agro-industrial complex, foreign and domestic trade, but not to use situationally applied measures would be more effective.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2021

Reshetnikova, E.G., Russian Academy of Sciences, Saratov (Russian Federation). Institute of Agrarian Problems of Russia

The purpose of the study was to substantiate the directions for improving the process of selling food products based on expanding the competitive environment of the national food market, simplifying the conditions for entering the small agribusiness market. This is possible by optimizing the structure of wholesale food trade by creating large wholesale food markets based on the experience of countries with developed market economies. The formation of a modern wholesale link in the food trade is aimed at ensuring the affordability of food for all income groups of the population by reducing the costs of circulation of goods, providing prompt delivery to chain stores, convenience stores and catering establishments of fresh produce from local producers. Food consumption is one of the primary human needs, the satisfaction of which at the normative level contributes to the development of the entire system of needs. Various approaches to the definition of the concept of 'personal consumption' are systematized. Food trade is considered as an important part of the third sphere of the AIC, possible trends in effective demand for agricultural products in the context of a new global challenge are analyzed. The role of wholesale trade in the formation of affordable prices for food products is shown; the experience of organizing wholesale food markets in Spain and France is summarized. Taking into account this experience the priority should belong to the mechanism of public-private partnership. The institutional aspects of creating a system of wholesale food markets around large cities are considered. The achievement of affordability of food for all groups of population must be rested on the development of tools for increasing the population incomes and market mechanisms of forming accessible prices of foodstuffs. | Цель исследования - обоснование направлений совершенствования процесса реализации продовольственной продукции на основе расширения конкурентной среды национального продовольственного рынка, упрощения условий для входа на рынок малого агробизнеса. Это возможно путем оптимизации структуры оптовой торговли продуктами питания посредством создания крупных оптовых продовольственных рынков по опыту стран с развитой рыночной экономикой. Формирование современного оптового звена торговли продуктами питания нацелено на обеспечение экономической доступности продовольствия для всех доходных групп населения за счет снижения издержек обращения товаров, осуществления оперативной доставки в сетевые магазины, магазины шаговой доступности и предприятия общественного питания свежей продукции местных производителей. Потребление продовольствия относится к первоочередным потребностям человека, удовлетворение которых на нормативном уровне способствует развитию всей системы потребностей. Систематизированы различные подходы к определению понятия 'личное потребление'. Торговля продовольствием рассмотрена как важная часть третьей сферы АПК, проанализированы возможные тренды платежеспособного спроса на продукцию АПК в условиях действия нового глобального вызова. Показана роль оптовой торговли в формировании доступных цен на продовольственную продукцию, обобщен опыт организации оптовых продовольственных рынков в Испании и Франции. Учитывая этот опыт, приоритет должен принадлежать механизму государственно-частного партнерства. Рассмотрены институциональные аспекты создания системы оптовых продовольственных рынков вокруг крупных городов. Достижение экономической доступности продовольствия для всех групп населения должно опираться на развитие инструментов повышения доходов населения и рыночных механизмов формирования доступных цен на продовольствие.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2021

Felcis, R., University of Latvia, Riga

The 2nd year students of sociology in Faculty of Social Sciences in University of Latvia conducted a study “Attitudes of the residents of the Gauja National Park region towards organic and conventional agriculture” during the spring of 2020, under the supervision of lecturers Renārs Felcis and Jurijs Ņikišins, where ecological attitude index has been made on organic and conventional farming (including 4 statements regarding statements of state action). The aim of the article is to describe the index of ecological attitudes and to identify the latent themes of ecological attitudes about organic and conventional farming to reveal in more detailed hidden similarities of 10 statements about aspects of organic and conventional farming. A type of factor analysis (principal component analysis (further ‒ PCA)) was performed in addition to the descriptive analysis to achieve the aim. In the final analysis, 3 components were proposed, the first of which reflects the ecological habits of purchase, the second ‒ the ecological habits of growing and the third ‒ the individual variables on the importance of the expiration of products. The applicability of the statement scale in future research is suggested for discussion and conclusions.

Show more [+]

Less [-]

Fundamental Library of Latvia University of Life Sciences and Technologies - Latvia

2021

Pilvere, I., Latvia Univ. of Life Sciences and Technologies, Jelgava (Latvia) | Kaufmane, E., Latvia Univ. of Life Sciences and Technologies, Cerini, Krimuna Parish, Dobele Municipality (Latvia). Inst. of Horticulture

Study carried out to strengthen Latvian agricultural and food businesses and provide an opportunity for them to prepare for a possible sudden food system restructuring during and after the crisis. The study analyses the options for restoring food chains following the economic constraints imposed by Covid-19. The aim of the study is to analyse food supplies of local (Latvian) producers the resilience of chains by strengthening Latvia's food self-sufficiency, allowing businesses prepare for a possible sudden restructuring of food systems in times of crisis and after it. The tasks of the study are: (1) Assessment of the resilience of local and global food supply chains during and after the Covid-19 crisis; (2) Fruit grown in Latvia; and assessment of seasonal availability of vegetables in the provision of everyday well-fledged food and processing raw materials; (3) providing solutions and recommendations for food economic operators in the sector, policy makers. The methodological framework of the study is based on the Delphi method, providing multiple involvements of experts and industry representatives in the various study data in the extraction and analysis phases, as well as obtaining qualitative and quantitative measurements which, at each stage of the study, promptly allowed further analysis. The implementation of such an approach allowed extensive information to be gathered on the crisis caused by the Covid-19 pandemic in Latvia in spring 2020 and its consequences in order to identify developments scenarios in food chains during pandemic crises, impact of different risks on them and develop solutions for risk prevention/mitigation.

Show more [+]

Less [-]

Fundamental Library of Latvia University of Life Sciences and Technologies - Latvia