Вьетнам экспортирует улиток

Фото: ВТВ

На юго-западе Вьетнама в последние годы фермеры начали смело разводить улиток. Это ингредиент для приготовления уникальных блюд юго-запада Вьетнама.

Потенциал экспорта улиток огромен. Например, косоглазые улитки после 2–2,5 месяцев выращивания можно продавать и даже экспортировать в США и Корею по цене 250 000 донгов/кг.

Фото: ВТВ

Косоглазых улиток, отвечающих соответствующим требованиям, приносят домой, моют, обрабатывают, раскладывают на полу и обжигают с помощью соломы. Затем эти улитки переходят в состояние зимнего сна и могут храниться до 6 месяцев, при этом качество остается гарантированным.

Фото: ВТВ

Чем дольше спит улитка, тем белее ее мясо, а панцирь тоньше. Однако количество поставленных на продажу  улиток после обработки обычно достигает только 70–80%.   В среднем каждый месяц предприятие экспортирует 3-4 тонны улиток в США, Корею, Германию...

Из неизвестной и малоценной продукции улитки теперь превратились в «деликатес», ценность которого возросла в 2-3 раза.

КПВ