Мониторинг контаминации молока-сырья остаточными количествами антибиотиков | Monitoring of contamination of raw milk with residual quantities of antibiotics

Мониторинг контаминации молока-сырья остаточными количествами антибиотиков | Monitoring of contamination of raw milk with residual quantities of antibiotics

2021

Yurchenko, A.A. | Glazunova, L.A. | Gagarin, E.M. | Glazunov, Yu.V.

Russian. В животноводстве используется более 70 видов антибиотиков, относящихся к различным группам. Наиболее популярными являются давно известные группы: пенициллины, тетрациклины, фторхинолоны, цефалоспорины. Основными причинами использования антибактериальных средств является наличие видимых и скрытых патологий у коров. Молоко, контаминированное антибиотиками не только имеет значительные ограничения в применение при переработке, но и несет серьезную угрозу человеку, как конечному потребителю молочной продукции, так как провоцирует развитие антибиотикорезистентности. Лабораторные исследования проводили на базе Тюменской областной ветеринарной лаборатории в отделе микробиологии, в течение 2019-2020 гг., объектом исследования служили 407 проб молока, полученных от коров, содержащихся как в частных подворьях, так и в с.-х. предприятиях. Установлено, что 55,83% доставленных в лабораторию проб молока-сырья были контаминированы антибиотиками. Наиболее часто в молоке-сырье обнаруживали амоксициллин (40,47% от всех проб, содержащих антибиотики), субдоминировал доксициклин (21,86%), реже встречали эритромицин и азитромицин (по 11,16%), левофлоксацин (в 8,84% проб), совсем редко фиксировали наличие стрептомицина (6,51%). Антибиотики чаще обнаруживали в летний период. Так, 54,42% проб, содержащих антибиотики, выявляли с июня по август. На весеннее время приходилось 22,33% всех проб, содержащих антибиотики. Осенью и зимой доля проб с антибиотиками была наименьшей и составила 16,74 и 6,05%, соответственно.

Show more [+]

Less [-]

English. More than 70 types of antibiotics belonging to various groups are used in animal husbandry. The most popular are ones of the long-known groups: penicillins, tetracyclines, fluoroquinolones, and cephalosporins. The main reasons for the use of antibacterial agents are the presence of visible and latent pathologies in cows. Milk contaminated with antibiotics not only has significant limitations if it to be processed, but also poses a serious threat to humans as the final consumer of dairy products, as it provokes the development of antibiotic resistance. Laboratory tests were carried out at the Tyumen Regional Veterinary Laboratory in the Department of Microbiology during 2019-2020. The objects of the study were 407 milk samples obtained from cows kept both in private farmsteads and in large agricultural enterprises. It was found that 55.83% of raw milk samples delivered to the laboratory were contaminated with antibiotics. Amoxicillin was found most often in raw milk (40.47% of all samples containing antibiotics), doxycycline subdominated (21.86%), erythromycin and azithromycin were less common (by 11.16% each), levofloxacin - in 8.84% of samples, streptomycin was detected in very rare cases (6.51%). Antibiotics were detected more often during summer season. Thus, 54.42% of samples containing antibiotics were detected from June to August. 22.33% of all samples containing antibiotics were accounted for in the spring. In autumn and winter, the proportion of samples with antibiotics was the lowest and amounted to 16.74 and 6.05%, respectively.

Show more [+]

Less [-]

Bibliographic information

International Bulletin of Veterinary Medicine

Issue

4

ISSN

2072-2419

Other Subjects

Innocuite des produits alimentaires; Residuos de antibioticos; Variation saisonniere; Federacion de rusia; Federation de russie; Variacion estacional; Residu d'antibiotique; Antibioticos

Note

Summaries (Ru, En). 2 ill.. 22 ref.