AGRIS - 

2023

Zhandalgarova, A.D. | Mikryakov, D.V. | Sergina, Yu.A. | Bakhareva, A.A. | Grozesku, Yu.N. | Nevalennyj, A.N. | Nikipelov, V.I.

In view of the intensive development of aquaculture, interest in the study of the immune system and immune response in fish has increased. When growing fish in aquaculture, the keeping conditions should contribute to maintaining the optimal activity of innate immunity. It has been established that the immunity of fish is more dependent on external influences, and habitat conditions are active regulators of fish immunoreactivity. Various probiotic preparations able to correct microbiological and immune parameters due to the action of symbiotic microorganisms have been widely used in aquaculture to increase and regulate the immune homeostasis of fish. Experimental studies were carried out to assess the effect of the enterosorbent immobilized probiotic Ekoflor on the level of bactericidal activity of blood serum, the number of immunodeficient individuals, the content of nonspecific immune complexes in blood serum and immunocompetent organs, as well as on the level of C-reactive protein of sterlet yearlings (Acipenser ruthenus Linnaeus, 1758). The use of the probiotic in an experimental dosage of 6 g/kg of compound feed had an effect on the indicators of nonspecific humoral immunity. The sterlet grown on compound feeds with the said administration rate is characterized by an increased level of bactericidal activity of blood serum – 98% - and the absence of immunodeficient individuals. In addition, this dosage helps to reduce the concentration of nonspecific immune complexes in the blood serum to 2.25 ± 1.65 and immunocompetent organs of sterlet yearlings: in the liver and spleen to 0.06 ± 0.02 and 0.3 ± 0.30, respectively. The results of analyzing the level of C-reactive protein indicate that this drug does not cause inflammatory reactions in fish body. | В связи с интенсивным развитием аквакультуры повысился интерес к изучению иммунной системы и иммунного ответа у рыб. При выращивании рыб в аквакультуре условия их содержания должны способствовать поддержанию оптимальной активности врожденного иммунитета. Установлено, что иммунитет рыб в большей степени зависит от внешних воздействий, и условия среды обитания представляют собой активные регуляторы иммунореактивности рыб. Для повышения и регуляции иммунного гомеостаза рыб в аквакультуре нашли широкое применение различные пробиотические препараты, обладающие способностью корригировать микробиологические и иммунные показатели за счет действия симбионтных микроорганизмов. Проведены экспериментальные исследования по оценке влияния пробиотического препарата "Экофлор", иммобилизованного на энтеросорбенте, на уровень бактерицидной активности сыворотки крови, количество иммунодефицитных особей, содержание неспецифических иммунных комплексов в сыворотке крови и иммунокомпетентных органах, а также на уровень С-реактивного белка годовиков стерляди (Acipenser ruthenus Linnaeus, 1758). Использование пробиотического препарата в экспериментальной дозировке 6 г/кг комбикорма оказало влияние на показатели неспецифического гуморального иммунитета. Стерлядь, выращенная на комбикормах с указанной нормой ввода препарата, характеризуется повышенным уровнем бактерицидной активности сыворотки крови – 98% – и отсутствием иммунодефицитных особей. Кроме того, данная дозировка способствует снижению концентрации неспецифических иммунных комплексов в сыворотке крови до 2,25 ± 1,65 и иммунокомпетентных органах годовиков стерляди: в печени и селезенке до 0,06 ± 0,02 и 0,30 ± 0,30 соответственно. Результаты анализа уровня С-реактивного белка указывают на то, что данный препарат не вызывает воспалительных реакций в организме рыб.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2023

Lyutikov, A.A. | Shumilina, A.K. | Korolev, A.E.

Morphophysiological and biochemical parameters of wild pike-perches (WP) and artificially grown (commercial) pike-perches (CP) were studied before and after wintering. The study objects were immature perches (age 3+-4.) caught from the Sukhodolskoye Lake, Leningrad region, Russia, and CP comparable to them (age 2+-3.). CP from fingerlings were grown in cages placed in a natural reservoir at natural temperature using artificial feed Biomar Efico Sigma 840 (Denmark). The morphophysiological fish indicators were studied: length (to the end of the scale cover), internal organs indices (liver, gonads, heart, spleen, gastrointestinal tract (GIT)), cavitary fat and condition factor and biochemical parameters: the relative content of moisture, dry matter, lipids, protein, minerals (ash), nitrogen-free extractive substances (NFES) and vitamin C. During winter, in WP and CP the body's energy reserves were consumed and nutrients were redistributed in muscles and liver. This is expressed in a great decrease in the content of cavitary fat in the body of WP and CP (by 45 and 16%, respectively), muscle fat content (by 26% in WP) and liver (by 59% in WP and by 16% in CP), vitamin C in muscles (by 56 and 23%, respectively). While, the content of NFES in muscles and liver increases lots – 2.1 and 2.8 times in WP and 1.5 and 1.4 times in CP. The share of monounsaturated fatty acids in the lipids of pikeperch muscles in winter significantly increases and the share of polyunsaturated fatty acids (PUFA) decreases, especially eicosapentaenoic (EPA), docosahexaenoic (DHA) and arachidonic ones, with an increase in these acids in the liver. As to meat quality estimated by the content of long-chain PUFA, during the wintering period there is a significant decrease in the nutritional value of caught and raised fish, which is expressed in a 2-3-fold decrease in EPA + DHA in muscles. Such changes are the fish adaptation to cold temperature conditions during prolonged wintering and are associated with puberty. | Исследовали морфофизиологические и биохимические параметры диких (ДС) и искусственно выращенных (заводских) судаков (ЗС) до и после зимовки. Объектом исследования служили неполовозрелые судаки (возраст 3+-4.), отловленные из оз. Суходольское, и соразмерные с ними ЗС (возраст 2+-3.). ЗС от сеголеток выращивались в садках, установленных в естественном водоеме, в естественном температурном режиме с использованием искусственных кормов Biomar Efico Sigma 840 (Дания). Исследовали морфофизиологические показатели рыб - длину (до конца чешуйного покрова), индексы внутренних органов (печени, гонад, сердца, селезенки, желудочно-кишечного тракта (ЖКТ)), полостного жира и коэффициент упитанности и биохимические параметры: относительное содержание влаги, сухого вещества, липидов, белка, минеральных веществ (золы), безазотистых экстрактивных веществ (БЭВ), витамина С. У ДС и ЗС в период зимовки произошло расходование энергетических резервов организма и перераспределение питательных веществ в мышцах и печени. Это выражается в значительном снижении содержания полостного жира в теле ДС и ЗС (на 45 и 16% соотв.), жирности мышц (на 26% у ДС) и печени (на 59% у ДС и 16% у ЗС), витамина С в мышцах (на 56 и 23% соотв.). При этом в мышцах и печени многократно повышается содержание БЭВ: в 2,1 и 2,8 раза соотв. у ДС и в 1,5 и 1,4 раза у ЗС. В липидах мышц судаков в зимний период существенно повышается доля мононенасыщенных жирных кислот и снижается доля полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК), особенно эйкозапентаеновой (ЭПК), докозагексаеновой (ДГК) и арахидоновой, на фоне повышения уровня этих кислот в печени. С точки зрения качества мяса, оцененного по содержанию длинноцепочечных ПНЖК, за период зимовки происходит значительное снижение пищевой ценности выловленных и выращенных рыб, что выражается в 2-3-кратном снижении ЭПК + ДГК в мышцах. Подобные изменения являются адаптацией рыб к холодным температурным условиям в период длительной зимовки и связаны с половым созреванием.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2023

Zhandalgarova, A.D. | Bakhareva, A.A. | Grozesku, Yu.N.

There are presented experimental data obtained in 2023. The effect of the sorbed probiotic drug "Florin Forte" on the physiological and immunological condition of sturgeon fish was estimated. Hematological and biochemical parameters of bester's (Huso husoxAcipenser ruthenus) blood were studied when the fish was grown using a probiotic in experimental dosages, namely 4, 6, 8 g/kg of compound feed. For hematological analysis, blood from fish was taken from the caudal vein. To obtain serum, the blood was collected in a dry sterile tube. The blood tube was left in a tripod for 1 h at room temperature, and then kept for 1 day in the refrigerator at 4 deg. C for blood clotting and clot retraction. After that, the serum was taken with a medical syringe with a thin needle and transferred to an Eppendorf tube. As a result of the research, it has been revealed that the sorbed probiotic use has a positive effect on the physiological and immunological condition of farmed fish. Thus, the blood of two-year-old Besters grown on compound feeds added with intestinal sorbent probiotic was characterized by an increase in hemoglobin levels to 64.9 g/L, total whey protein to 23.6 g/L, as well as a decrease in cholesterol and glucose concentrations to 2.6 mmol/L and 0.55 mmol/L, respectively. In the differential blood count of the studied fish, shifts in the quantitative ratios of leukocytes were found, confirming the body's reaction to the addition of an intestinal sorbent-based probiotic to the diet and considered as an adaptive mechanism that increases the blood protective function. It has been found that the use of the probiotic "Florin Forte" in growing sturgeon fish does not have a negative effect on their physiological and immunological condition. The most effective dosage of the drug was 6 g/kg. | Представлены экспериментальные данные, полученные в 2023 г. Оценивали влияние сорбированного пробиотического препарата "Флорин форте" на физиолого-иммунологическое состояние осетровых рыб. Изучены гематологические и биохимические показатели крови бестера (Huso huso x Acipenser ruthenus) при его выращивании с применением пробиотика в экспериментальных дозировках – 4, 6, 8 г/кг комбикорма. Для проведения гематологического анализа кровь у рыб отбирали из хвостовой вены. Для получения сыворотки кровь собирали в сухую стерильную пробирку. Пробирку с кровью оставляли в штативе на 1 ч при комнатной температуре, а потом выдерживали 1 сутки в холодильнике при 4 град. C для свертывания крови и ретракции сгустка. После этого сыворотку забирали шприцем с тонкой иглой и переносили в пробирку Эппендорфа. В результате исследований выявили, что использование сорбированной формы пробиотического препарата оказывает положительное влияние на физиолого-иммунологическое состояние выращиваемых рыб. Так, кровь двухлетков бестера, выращенных на комбикормах с добавлением пробиотика-энтеросорбента, характеризовалась повышением уровня гемоглобина до 64,9 г/л, общего сывороточного белка до 23,6 г/л, а также снижением концентрации холестерина и глюкозы до 2,6 ммоль/л и 0,55 ммоль/л соответственно. В лейкоцитарной формуле исследуемых рыб были обнаружены сдвиги в количественных соотношениях лейкоцитов, подтверждающие реакцию организма на введение в рацион пробиотического препарата на энтеросорбенте и рассматриваемые в качестве адаптационного механизма, повышающего защитную функцию крови. Установлено, что применение пробиотического препарата "Флорин форте" при выращивании осетровых рыб не оказывает негативного влияния на их физиолого-иммунологическое состояние. Наиболее эффективной оказалась дозировка препарата 6 г/кг.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2023

Seregin, S.N. | Gasanova, Kh.N. | Karavaeva, M.S. | Tazetdinov, R.R.

The main problems of the modern world are connected with the solution of issues of providing the population with food. The population growth on the planet, increasing inequality leads to an increase in the hungry, numbering today, according to various estimates, up to one billion people. Today, agricultural production resources are not enough to ensure the rational nutrition of the population, there is also a significant shortage of aquatic biological resources extracted in open water areas. Excessive catching of aquatic biological resources in marine and freshwater bodies leads to their depletion, leaving no hope in the long term for providing future generations with products obtained in free natural waters. One of the important alternatives for providing the population of the Earth with fish products has become commercial aquaculture, the production of which is constantly growing in the world. Russia, being one of the world leaders in the extraction of aquatic biological resources, also has all the necessary arsenal of means for increasing the production of commercial aquaculture. The provision of state support to this sector of the fishing industry will become the basis for the growth of aquaculture production. Fishing and fish farming make a great contribution to achieving the sustainable development goal, which is aimed at preserving marine natural ecosystems and biodiversity. Aquaculture products are usually divided into the following main types: bony fish, crustaceans, mollusks and other aquatic animals, as well as algae, which are often left out of brackets in statistics. The development of the aquaculture sector could also contribute to new jobs creation. | Основные проблемы современного мира связаны с решением вопросов обеспечения населения продовольствием. Рост народонаселения на планете, усиление неравенства приводит к росту голодающих, насчитывающих сегодня по разным оценкам до 1 млрд человек. Ресурсов с.-х. производства уже сегодня недостаточно для обеспечения рационального питания населения, водных биологических ресурсов, добываемых в открытых акваториях, также ощущается значительный дефицит. Чрезмерный вылов водных биологических ресурсов в морских и пресноводных водоемах приводит к их истощению, не оставляя в долгосрочной перспективе надежд для обеспечения будущих поколений продукцией, добытой в свободных природных акваториях. Одной их важных альтернатив обеспечения населения Земли рыбной продукцией стала товарная аквакультура, производство которой в мире постоянно растет. Россия, являясь одним из мировых лидеров по добыче водных биоресурсов, располагает также всем необходимым арсеналом средств для роста производства товарной аквакультуры. Оказание государственной поддержки этому сектору рыбной отрасли станет базовой и для роста производства продукции аквакультуры. Рыболовство и рыбоводство вносят большой вклад в достижение цели устойчивого развития, которая направлена на сохранение морских природных экосистем и биоразнообразия. Продукцию аквакультуры принято разделять на следующие основные виды: костные рыбы, ракообразные, моллюски и другие водные животные, а также водоросли, которые часто в статистике выносятся за скобки. Развитие аквакультуры может также способствовать созданию новых рабочих мест.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2023

Lagutkina, L.Yu. | Grozesku, Yu.N. | Karabasov, R.A. | Suiliang Huang

In 2022, 53% of the fish consumed in the world were produced by aquaculture enterprises, while the aquaculture of inland reservoirs provides production 62.2% of the total volume of aquatic products. In view of the high degree of climatic condition similarity in a number of territories in China, Russia and Kazakhstan, the issue of applying biotechnology for the production of organic aquaculture products in inland waters suitable for fish farming in regions located in the semiarid climate zone has been studied. The leader in the aquaculture production is China, which provided for 56.7% of the total global production in 2022. However, the development of intensive aquaculture in a semiarid climate is criticized for its negative environment impact. In reservoirs in a semiarid climate, a favorable thermal regime is formed for the dominant position in the microbiocenosis of Cyanophyta (Cyanobacteria), which cause outbreaks of various diseases in aquaculture objects due to toxic effects and a decrease in oxygen content in water. Also, the feed used can be a reason of water quality deterioration and the algae growth. Theoretical foundations and practical recommendations have been developed for the creation of complete compound feeds and a set of measures to obtain safe products based on the use of the bioecological potential of reservoirs due to the technique of aquatic crop rotation based on the principles of organic technology. It assumes the use of pond areas after harvesting of aquaculture objects for crops cultivation every 1-3 years. The products grown organically are of high quality and yield, exceeding by 20-30% the indicators of crops grown in a standard way. The proposed biotechnology meets the requirements of organic production and environmental safety of biotechnology and final products. | В 2022 г. 53% потребляемой в мире рыбы было произведено предприятиями аквакультуры, при этом аквакультура внутренних водоемов обеспечивает производство 62,2% от общего объема аквапродукции. Учитывая высокую степень сходства климатических условий ряда территорий Китая, России и Казахстана, изучен вопрос применения биотехнологии производства органической аквакультурной продукции в пригодных для рыбоводства внутренних водоемах регионов, расположенных в зоне семиаридного климата. Лидером по производству продукции аквакультуры является Китай, на долю которого в 2022 г. приходилось 56,7% от общего объема мировой продукции. Однако развитие интенсивной аквакультуры в условиях семиаридного климата критикуется за негативное влияние на окружающую среду. В водоемах в условиях семиаридного климата формируется благоприятный термический режим для доминирующего положения в микробиоценозе Cyanophyta (Cyanobacteria), вызывающих вспышки различных заболеваний у объектов аквакультуры вследствие токсических эффектов и снижение содержания кислорода в воде. Также на ухудшение качества воды и рост водорослей влияют используемые комбикорма. Разработаны теоретические основы и практические рекомендации для создания полнорационных комбикормов и комплекс мероприятий по получению безопасной продукции, основанный на использовании биоэкологического потенциала водоемов за счет техники аквасевооборота, базирующейся на принципах органической технологии. Она основана на выведении прудовых площадей после выращивания объектов аквакультуры под посевы культур с периодичностью каждые 1–3 года. Выращенная органическим способом продукция отличается высоким качеством и урожайностью, превышающей на 20–30% показатели культур, выращенных стандартным способом. Предложенная биотехнология отвечает требованиям органического производства и экологической безопасности биотехнологии и конечной продукции.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2023

Tangatarova, R.R. | Barinova, V.V. | Grozesku, Yu.N.

Micromycetes of the Saprolegniacea family, which cause such dangerous disease as saprolegniosis, affect roe during incubation, juveniles and adult fish. Treatment of this disease is very difficult due to a number of restrictions imposed on the use of veterinary drugs in aquaculture. The study of the effect of new, previously unused in aquaculture, solutions of chemicals (0.9% sodium chloride, 0.05% hydrogen peroxide, 0.5% Monclavit-1, 0.01% Iodinol, 0.5% tannin) on Beluga sturgeon roe (Huso Huso) was carried out in the incubation apparatus "Osetr" at the scientific experimental the BIOS aquaculture complex at the VNIRO institution for 7 days. The use effectiveness of the chemical solutions was assessed according to fish-breeding and biological indicators, such as the proportion of impregnated roe; the proportion of embryos infected with saprolegnium micromycetes; the proportion of developing embryos; the number of abnormally developing oocytes and the proportion of hatched sac fries at certain stages of development. As a result of the research, it is noted that the use of chemical solutions during hatching has a positive effect on embryonic development, reducing infection and survival rate. Most effective is a 0.05% hydrogen peroxide solution with an exposure of 10 min. In this group, the proportion of infected roe was 1.7 times lower than in the control group, and the yield of free embryos increased by 3.8%. Also, a 0.9% sodium chloride solution with an exposure of 3 min reduced the proportion of infected roe 2.2 times as compared to the control group, and the yield of free embryos increased by 4%. | Микромицеты семSaprolegniacea, вызывающее опасное заболевание сапролегниоз, поражают икру при инкубации, молодь и взрослую рыбу. Лечение данного заболевания весьма затруднительно в связи с рядом ограничений, введенных в части применения ветеринарных препаратов в аквакультуре. Изучение влияния новых, ранее не использованных в аквакультуре, растворов химических веществ (0,9% хлорид натрия, 0,05% пероксид водорода, 0,5% "Монклавит-1", 0,01% "Йодинол", 0,5% танин) на икре белуги (Huso huso) проводили в инкубационном аппарате "Осетр" на научно-экспериментальном комплексе аквакультуры "БИОС" Волжского-Каспийского филиала ФГБНУ "ВНИРО" в течение 7 дней. Оценку эффективности применения растворов химических веществ проводили по рыбоводно-биологическим показателям (доля оплодотворенной икры; доля эмбрионов, зараженных сапролегниевыми микромицетами; доля развивающихся эмбрионов; количество аномально развивающихся ооцитов и доля вылупившихся предличинок) на определенных стадиях развития. В результате исследований было отмечено, что использование растворов химических веществ при инкубации икры оказывает положительное влияние на эмбриональное развитие, уменьшения заражения и выживаемость. Наиболее эффективным является 0,05%-й раствор пероксида водорода при экспозиции 10 минут. В данной группе доля зараженной икры была в 1,7 раза ниже, чем в контрольной группе, а выход свободных эмбрионов увеличился на 3,8%. Также 0,9%-й раствор хлорида натрия при экспозиции 3 минуты уменьшал долю зараженной икры в 2,2 раза по сравнению с контрольной группой, а выход свободных эмбрионов увеличился на 4%.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2022

Medvedev, A.V.

The economic justification of the development of small business in rural areas and small towns for the development of aquaculture (AC) is presented. The motivators of the organization of production of microalgae products are indicated. The most promising areas of the national economy for the consumption of microalgae products (crop production, animal husbandry, poultry farming, fish farming, medicine, cosmetology and the improvement of natural reservoirs) are presented. With the use of economic and mathematical modeling, the efficiency of the production of AC products and the algoproduct release is shown. The integrated capacity of entrepreneurial potential at the level of 7.63% indicates poor awareness and interest of rural entrepreneurs in the development of pond business, the release of microalgae products. A cognitive cluster model for the vector is proposed - "the potential of the production of AC products", which allows regional authorities to justify the tools for supporting and stimulating small businesses to produce innovative products. Surveys of the residents of the Volgograd region have shown that 76% of respondents would like to use in animal husbandry and fish farming products from microalgae Chlorella vulgaris and Spirulina platensis as producers of valuable metabolites, as well as to use the cultivation of Chlorella vulgaris strain IGF No. C-111 in fishing ponds in order to activate the food chains and to improve the health of natural reservoirs. It has been concluded that the development of regional markets for the AC production will increase the income level of rural areas, but for this it is necessary to develop and to use of state support tools. | Представлено экономическое обоснование развития малого предпринимательства на сельских территориях и малых городах по развитию аквакультуры (АК). Обозначены мотиваторы организации производства по выпуску продуктов из микроводорослей. Представлены наиболее перспективные области национальной экономики по потреблению продуктов из микроводорослей (растениеводство, животноводство, птицеводство, рыбоводство, медицина, косметология и оздоровление природных водоемов). С применением экономико-математического моделирования показана эффективность производства продуктов АК и выпуску альгопродуктов. Интегрированная емкость предпринимательского потенциала на уровне 7,63% свидетельствует о слабой информированности и заинтересованности сельских предпринимателей в развитии прудового бизнеса, выпуске продуктов из микроводорослей. Предложена когнитивно-кластерная модель по вектору – "потенциал производства продуктов АК", позволяющая органам управления регионов обосновывать инструментарий поддержки и стимулирования малого бизнеса по выпуску инновационных продуктов. Опросы жителей Волгоградской обл. показали, что 76% респондентов хотели бы применять в животноводстве и рыбоводстве продукты из микроводорослей Chlorella vulgaris и Spirulina platensis в качестве продуцентов ценных метаболитов, а также использовать культивирование Chlorella vulgaris штамма ИФР № C-111 в рыбопромысловых прудах с целью активизации пищевых цепочек и оздоровлении природных водоемов. Сделан вывод, что развитие региональных рынков производства продуктов АК позволит повысить уровень доходов сельских территорий, но для этого необходима разработка и применение инструментария государственной поддержки.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2021

Alekseev, K.I., All-Russia Research and Development Inst. of Agricultural Economics, Moscow

There were studied the economic aspects of the functioning and prospects for the development of fishing and fish farming in Russia. The analysis of dynamics of extraction of water biological resources and production of canned fish is carried out. The estimation of the profitability of fishing and energy costs of production of canned fish and preserves is given. The prospects for the development of the industry in the context of investment and control of water biological resources are considered. In 2019, over 286 thousand tons of industry products were produced in Russia, which provided an increase of 20% in relation to 2018. The volumes of grown seafood and salmon are significantly increasing. Over 5 years, salmon production has doubled - up to 90.8 thousand t in 2019. The volume of seafood production in 5 years has increased more than 6 times: from 5.2 thousand t of seafood to 32.2 thousand t in 2019. More than 21 thousand t of them are delicacies: scallops, mussels, oysters, trepangs and sea urchins. The fish industry in Russia is an important element of the food security system. To implement the approved strategy for the development of the fishery complex of the Russian Federation for the period up to 2030, comprehensive measures are needed to promote its development, for the further development of the fishery complex, effective government support is required both at the federal and regional levels. Production and fishing of reproducible aquatic biological resources and products of their processing is a highly profitable direction of agribusiness, which largely influenced a significant increase in investment activity in the industry. | Изучали экономические аспекты функционирования и перспективы развития рыболовства и рыбоводства России. Рассмотрены перспективы развития, состояние, федеральные и региональные виды государственной поддержки развития инфраструктуры рыбохозяйственного комплекса России. Проведен анализ динамики добычи водных биоресурсов и производства продукции их переработки. Дана оценка рентабельности рыболовства и энергоемкости производства рыбных консервов и пресервов. Рассмотрены перспективы развития отрасли в контексте долгосрочных и краткосрочных инвестиций и контроля запасов водных биологических ресурсов. В 2019 г. в России произведено свыше 286 тыс. тонн продукции отрасли, что обеспечило прирост в 20% по отношению к 2018 г. Значительно увеличиваются объемы выращенных морепродуктов, лососевых. За 5 лет производство лососевых увеличилось в 2 раза – до 90,8 тыс. тонн в 2019 г. Объемы производства морепродуктов за 5 лет увеличились более чем в 6 раз: с 5,2 тыс. тонн морепродуктов до 32,2 тыс. тонн в 2019 г. Из них свыше 21 тыс. тонны – деликатесы: морские гребешки, мидии, устрицы, трепанги и морские ежи. Рыбное хозяйство России является важным элементом системы обеспечения продовольственной безопасности. Поэтому для выполнения утвержденной стратегии развития рыбохозяйственного комплекса Российской Федерации на период до 2030 г. необходимы комплексные меры, способствующие его развитию, требуется эффективная государственная поддержка как на федеральном, так и на региональном уровнях. Производство и промысел воспроизводимых водных биологических ресурсов и продукции их переработки является высокорентабельным направлением агробизнеса, что во многом повлияло на существенное увеличение инвестиционной активности в отрасли.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2021

Koval'chuk, L.A. | Chernaya, L.V. | Mikshevich, N.V.

There was studied the age dynamic of the content of the free amino acids (AA) in the tissues of medicinal leeches (ML) artificially bred in aquaculture. Studies were conducted in 2012 on healthy ML individuals. ML were kept in glass vessels with dechlorinated water and fed once a month with fresh bovine blood. The age of ML was 5 days (newborn filaments, 0+), 1, 3, 5, 7 and 9 months old, with an average body weight of 0.029, 0.09, 0.25, 0.61, 1.33 and 1.81 g, respectively. Newborn individuals were a control. The concentration of AA in the skin and muscle tissue was determined on an analyzer. A total of 105 ML individuals were used, 30 bioassays were prepared, and 660 element determinations were performed. The total pool of different metabolic AA group was calculated: non-essential AA (NAA), essential AA (EAA), branched carbon chain AA, aromatic AA. It is shown the amino acid composition of ML tissues of medicinal leeches H. verbana was represented by 23 AA and their derivatives. The dominant AA with an antioxidant orientation, in every age, were glutamine and glutamic acid, alanine, valine, leucine, and glycine, the total content of which was 65% in filaria, and 58% in 9-month old individuals of the total AA pool. In the tissues of MLthe full composition of AA was revealed. With age, the total concentrations of free AA decreased (r = 0.98 at p = 0.000), due to a sharp decrease in the content of arginine (24.0 times), proline (13.4 times), isoleucine (12.2 times), glycine (8.5 times), lysine (6.8 times), histidine (6.6 times), leucine (5.2 times), ornithine (4.0 times), glutamic acid and glutamine (in 3.8 times), alanine (2.9 times). At the age of 5, 7 and 9 months, ML secondary metabolites completely spent: taurine, citrulline and tryptophan. However, the AA balance of nitrogen and protein metabolism was not disturbed, the ratio of EAA/NAА did not change was 0.6 in filaria, 0.73 - in 9-month-old ML. The growth and development of ML was accompanied by a significant decrease in the indicator of maturity (glycine/alanine) from 0.75 (in filaria) to 0.25 (9 month old ML). | Изучали возрастную динамику содержания свободных аминокислот (АК) в тканях медицинских пиявок (МП) при искусственном воспроизводстве в аквакультуре. Исследования проводили в 2012 г. на здоровых особях МП. МП содержали в сосудах с дехлорированной водой и 1 раз в месяц кормили свежей бычьей кровью. Возраст МП составлял 5 сут (новорожденные нитчатки, 0+ мес), 1, 3, 5, 7 и 9 мес, средняя масса тела - соответственно 0,029; 0,09; 0,25; 0,61; 1,33 и 1,81 г. Контроль - новорожденные особи. Концентрацию АК в кожно-мышечной ткани определяли на анализаторе. Всего было использовано 105 особей МП, подготовлено 30 биопроб, выполнено 660 элементоопределений. Рассчитывали суммарный фонд разных метаболических групп АК: заменимых (ЗАК); незаменимых (НАК); с разветвленной углеродной цепью; ароматических-; серосодержащих) -. Показано, что аминокислотный состав тканей МП был представлен 23 АК и их дериватами. Во всех возрастах МП доминирующими антиоксидантными АК были глутамин и глутаминовая кислота, аланин, валин, лейцин, глицин, суммарное содержание которых составляло у нитчаток 65%, у 9-мес. особей - 58% от общего пула АК. В тканях МП выявлен полный состав НАК. С возрастом уменьшались суммарные концентрации свободных АК (r = 0,98 при р = 0,000), что обусловлено резким снижением содержания аргинина (в 24,0 раза), пролина (в 13,4 раза), изолейцина (в 12,2 раза), глицина (в 8,5 раза), лизина (в 6,8 раза), гистидина (в 6,6 раза), лейцина (в 5,2 раза), орнитина (в 4,0 раза), глутаминовой кислоты и глутамина (в 3,8 раза), аланина (в 2,9 раза). В возрасте 5, 7 и 9 мес у МП полностью расходовались вторичные метаболиты таурин, цитруллин и триптофан. Аминокислотный баланс азотистого и белкового обмена не нарушался, соотношение НАК/ЗАК не менялось, и составлял j 0,60 у нитчаток, 0,73 - у 9-мес. МП. Рост и развитие МП сопровождались снижением величины индикатора зрелости (соотношение глицин/аланин) - с 0,75 у нитчаток до 0,25 у МП в возрасте 9 мес.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2020

Ryzhkova, S.M. | Kruchinina, V.M. | Gasanova, Kh.N. | Zakharchenko, E.N., All-Russia Research and Development Inst. of Agricultural Economics, Moscow

Russia has a natural base for the successful development of fishing and fish farming, is surrounded by seas and oceans, and has significant internal reservoirs. Fishing and aquaculture products occupy an insufficient place in the diet of Russians. The goal set - to consider the trends in the production of fish products and aquatic bioresources in Russia and in the world was solved using classical research methods: analysis, comparison, and induction, deduction, abstract-logical and monographic. After studying the reports of various domestic and international organizations, analyzing statistical data from the collections of the Federal state statistics service, the Food and agriculture organization of the United Nations (FAO), and others, the authors came to the following conclusions: at the present stage, the domestic fisheries sector is under development, there are some positive trends, but the problems of the industry are complex. The main problems of the industry development are highlighted: low competitiveness of products, low efficiency of using water biological resources, limited access to financial instruments, inability to attract long-term financing on acceptable terms, underfunding of science, etc. as a result, the number of organizations engaged in fishing and fish farming decreases, the number of employees in the industry falls, there are not enough vessels equipped with modern fishing tools and processing fish in the sea, etc. To achieve the planned indicators of the food security Doctrine, it is necessary to improve the mechanism for the development of the industry as a whole and, in particular, the production of fish products and aquatic bioresources: create a domestic marine and fish Fund, provide more substantial state support to the fishing industry, accelerate the development of infrastructure elements of the market throughout the country for a stable supply of fish products to the population. | Россия имеет природную базу для успешного развития рыболовства и рыбоводства, окружена морями и океанами и обладает значительными внутренними водоемами. При этом продукция рыболовства и аквакультуры в рационе россиян занимает недостаточное место. Поставленная цель – рассмотреть тенденции производства рыбной продукции и водных биоресурсов в России и в мире - была решена с использованием классических методов исследования: анализ, сравнение, индукция, дедукция, абстрактно-логический и монографический. Изучив отчеты различных отечественных и международных организаций, проанализировав статистические данные сборников Федеральной службы государственной статистики, Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО) и др.,авторы пришли к следующим выводам: на современном этапе отечественный рыбохозяйственный комплекс находится в стадии развития, наметились некоторые положительные тенденции, однако проблемы отрасли носят комплексный характер. Выделены основные проблемы развития отрасли: низкая конкурентоспособность продукции, низкая эффективность использования водных биологических ресурсов, ограничение доступа к финансовым инструментам, невозможность привлечения долгосрочного финансирования на приемлемых условиях, недофинансирование науки и др. Как следствие, снижается количество организаций, занимающихся рыболовством и рыбоводством, падает численность занятых в отрасли, не хватает судов, оснащенных современными средствами лова и перерабатывающими рыбу в море и т.д. Для достижения плановых показателей Доктрины продовольственной безопасности необходимо совершенствовать механизм развития отрасли в целом и, в частности, производства рыбной продукции и водных биоресурсов: создать отечественный морской и рыбный фонд, оказывать более существенную господдержку рыбной отрасли, ускорить темпы развития инфраструктурных элементов рынка по всей территории страны для стабильного снабжения населения рыбной продукцией.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation