ВОЗ активизирует действия по повышению безопасности пищевых продуктов и защите людей от болезней

Ежегодно в мире регистрируется 600 млн случаев болезней пищевого происхождения. В 2010 г. такие болезни, в частности вызванные заражением сальмонеллой и E.coli, унесли жизни 420 000 человек, треть которых составляли дети младше пяти лет. Согласно оценкам, данный показатель растет с каждым годом, однако получить четкое представление о реальном воздействии болезней пищевого происхождения на здоровье в различных странах мира бывает непросто.

Для решения этой проблемы Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) разработала пособие, помогающее странам оценить бремя болезней пищевого происхождения, определить актуальные потребности систем обеспечения безопасности продуктов питания и выявить случаи нехватки данных, с тем чтобы иметь возможность укреплять национальную инфраструктуру и повышать качество охраны здоровья населения.

«Питание должно поддерживать и укреплять здоровье человека, а не наносить ему вред, – отметил Генеральный директор ВОЗ д-р Тедрос Адханом Гебрейесус. – Новое пособие ВОЗ поможет странам собирать и анализировать данные, необходимые для стабильного финансирования мер по обеспечению безопасности пищевых продуктов. Пандемия COVID-19 продемонстрировала тесные взаимосвязи между здоровьем человека, животных и планеты, от которой зависит наше существование. ВОЗ, руководствуясь концепцией "Единого здоровья", будет и далее работать с партнерами для защиты населения от болезней пищевого происхождения».

В 2020 г. Всемирная ассамблея здравоохранения приняла новую резолюцию, в которой поручила ВОЗ осуществлять мониторинг глобального бремени болезней пищевого происхождения и зоонозов на национальном, региональном и международном уровнях и к 2025 г. подготовить доклад о глобальном бремени болезней пищевого происхождения с актуальными оценочными данными о заболеваемости, смертности и бремени болезней пищевого происхождения в мире.

Организация возобновляет работу своей справочной группы по эпидемиологии бремени болезней пищевого происхождения (СГЭБП ВОЗ), обновленный состав которой насчитывает 26 международных экспертов. Основные задачи группы заключаются в предоставлении ВОЗ рекомендаций по методологиям анализа глобального бремени болезней пищевого происхождения, мониторинга глобальных показателей безопасности пищевых продуктов и оценки прогресса, достигнутого в обеспечении их безопасности.

С продуктами питания связано более 250 различных факторов риска, чреватых такими негативными последствиям для здоровья, как острые расстройства, хронические заболевания или даже смерть. В 2015 г. СГЭБП в своем предыдущем составе помогла ВОЗ опубликовать исторический доклад, в котором были впервые представлены параметры глобального бремени болезней пищевого происхождения для общественного здравоохранения путем оценки 31 фактора риска, связанного с продуктами питания [1]. В докладе была продемонстрирована вся тяжесть последствий небезопасных пищевых продуктов для здоровья и отмечена необходимость решительных и планомерных действий по решению проблемы.

Информация о Всемирной организации здравоохранения

Всемирная организация здравоохранения является глобальным лидером в области общественного здравоохранения в системе Организации Объединенных Наций. ВОЗ была основана в 1948 г., в ее состав входят 194 государства-члена в шести регионах и свыше 150 страновых бюро, деятельность которых направлена на укрепление здоровья, поддержание безопасности в мире и охват услугами уязвимых групп населения. Наша цель на период 2019–2023 гг. заключается в том, чтобы обеспечить еще 1 миллиард человек всеобщим охватом услугами здравоохранения, защитить еще 1 миллиард человек от чрезвычайных ситуаций в области здравоохранения и повысить уровень здоровья и благополучия еще 1 миллиарда человек.

Актуальная информация о COVID-19 и рекомендации по охране здоровья населения, помогающие защититься от коронавируса, размещаются по адресу www.who.int и на страницах ВОЗ в социальных сетях Twitter, Facebook, Instagram, LinkedIn, TikTok, Pinterest, Snapchat, YouTube и Twitch.

[1]

https://www.who.int/ru/news/item/03-12-2015-who-s-first-ever-global-estimates-of-foodborne-diseases-find-children-under-5-account-for-almost-one-third-of-deaths