AGRIS - 

2019

Vladimirov, N.I. | Vladimirova, N.Yu., Altai State Agrarian Univ., Barnaul

Specialized meat breeds of rabbits, namely, New Zealand White and Californian breeds, are characterized by higher rates of meat production. These breeds are the most popular ones among farmers and amateur rabbit-breeders. A characteristic feature of these breeds is a high growth rate of young animals. The research goal was to compare meat production and some interior indices of young rabbits of New Zealand and Californian breeds. The research objectives were as following: to evaluate the results of slaughter, slaughter yield and interior indices of young rabbits of the compared breeds. To achieve the objectives, two groups of three males were selected from the offspring obtained from doe-rabbits of New Zealand and Californian breeds (the 1st group – young males of New Zealand breed; the 2nd group – Californian breed); the selected young males were at the age of 4.5 months and comparable regarding their body weight. Before slaughter, the animals were kept under the same conditions at the same level and type of nutrition. Before slaughter, the animals were weighed and for 12 hours they were kept without any feeding and drinking. The comparative evaluation of meat production of young rabbits of New Zealand breed and comparable young rabbits of Californian breed kept under the same conditions and the same nutrition according to their age revealed that the young rabbits of New Zealand breed had some outperformance over their Californian mates. The resulting difference was as following: pre-slaughter weight – 10.1%; slaughter weight – 4.7%; slaughter yield – 2.1%; and insignificant fluctuations of internals weight – from 1.4% to 3.0%. In terms of skin weight and area, the skin indices of the young rabbits of New Zealand breed were by 4.2% and 1.4% higher than those of the young rabbits of Californian breed. We conclude that under the conditions of a private farm household, both breeds may be efficient with some outperformance of New Zealand breed. | Специализированные мясные породы кроликов новозеландская белая и калифорнийская характеризуются быстрым ростом молодняка и высокими показателями мясной продуктивности. Эти породы вызывают интерес у фермеров и кролиководов-любителей. Цель исследований – дать сравнительную оценку мясной продуктивности и некоторых интерьерных показателей молодняка кроликов новозеландской и калифорнийской пород. Задачи исследования – оценить результаты убоя, убойного выхода и интерьерные показатели молодняка сравниваемых пород. Для выполнения поставленных задач из потомства, полученного от крольчих новозеландской и калифорнийской пород, были отобраны 2 группы самцов (в 1-ю группу вошли молодняк новозеландской породы, во 2-ю – калифорнийской породы) в возрасте 4,5 мес. по 3 головы от каждой группы, аналоги по массе тела. До убоя животные содержались в одинаковых условиях с одинаковым уровнем и типом кормления. Перед убоем животных взвешивали и в течение 12 ч животные находились без кормления и поения. При оценке мясной продуктивности молодняка кроликов породы новозеландской со сверстниками калифорнийской породы, содержащихся в одинаковых условиях и одинаковым в соответствии возрастом кормлением, выявили, что молодняк новозеландской породы имел некоторое превосходство над сверстниками. Полученная разница составила по предубойной массе 10,1%, убойной – 4,7%, убойному выходу – 2,1%, массе внутренних органов колебания были незначительные – от 1,4 до 3,0%. По массе и площади шкурки молодняк новозеландской породы имел показатели на 4,2 и 1,4% выше, чем молодняк калифорнийской породы. В условиях частного и фермерского подворья эффективными могут быть обе породы с некоторым превосходством кроликов новозеландской породы.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2019

Il', E.N. | Zabolotnykh, M.V., Omsk State Agrarian Univ.

Nowadays, main challenges in dairy farming are to increase the cow performance and to improve the quality of milk which characterized by the share of fat, protein and dry matter. The aim of this paper is to determine the quality of raw milk obtained from the Holstein-Friesian and Simmental cows' milk living in the North Kazakhstan region. Organoleptic indicators, which are very important in the sanitary assessment of milk quality (smell, taste, color, texture) were identified. The milk of Simmental cows had the highest fat percentage – of 4.4%. Physical and chemical indicators were normal. The average acidity of all milk samples was 17.5 deg T. The appliance "Somatos-B" was used to test the number of somatic cells. The average number of somatic cells in all three samples was 110 thousand/cm3. The presence of antibiotics was identified the in accordance with National Standard No 23454–79. All samples of selected milk tested were negative for chloramphenicol, streptomycin, tetracycline and penicillin group of antibiotics. It was found that 95.3% of the bulk milk met the legal requirements to the high-quality milk, and only 4.7% was attributed to the first class at ambient temperatures above 35 deg C. | Главной задачей молочного скотоводства является повышение продуктивности коров, а также улучшение качества молока: увеличение количества жира, белка и сухих веществ. Целью исследования стало определение качества сырого молока, полученного от коров голштино-фризской и симментальской породы в Северо-Казахстанской области. В процессе работы были определены органолептические показатели, наиболее значимые при санитарной оценке качества молока (запах, вкус, цвет, текстура). В молоке коров симментальской породы был выявлен самый высокий процент жира – 4,4%. Физико-химические показатели также были в норме. Средняя кислотность трех проб молока составила 17,5 град. Т. Содержание соматических клеток в молоке было исследовано на приборе "Соматос-В". В среднем по 3 пробам оно составило 110 тыс/см3. Наличие антибиотиков проверяли по ГОСТ 23454–79. Пробы отобранного молока показали отрицательный результат по наличию в молоке левомицетиновой, стрептомициновой, тетрациклиновой и пенициллиновой групп антибиотиков. Исходя из полученных результатов исследований сборного сырого молока, производимого молочно-товарной фермой, можно сделать вывод, что 95,3% реализуемого молока соответствовало требованиям нормативных правовых документов, предъявляемым к молоку высшего сорта, и только 4,7% было отнесено к 1-му сорту при температуре окружающей среды свыше 35 град. С.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2019

Terletskij, V.P. | Tyshchenko, V.I., All-Russia Research and Development Inst. of Farm Animal Genetics and Breeding, St. Petersburg

There has been carried out a multi-locus molecular and genetic analysis of the population structure of 4 turkey breeds using a labeled oligonucleotide probe. The methodological details of the work on the accomplishing and visualization of the results of the molecular hybridization reaction of the DNA probe with the genomic DNA in poultry are described. The obtained results are considered from the point of view of breeding history and improvement of turkey breeds. It was demonstrated that the Bronze and White North Caucasian turkeys (D = 0.020) were genetically close, which is in good agreement with the well-known history of the creation of the White North Caucasian breed, which was bred using a Bronze North Caucasian turkey. Somewhat apart is the Silver North Caucasian breed, in the creation of which breeders used the genetically distant Uzbek Buff breed. Intrapopulation genetic diversity was studied by the criterion of average heterozygosity. In particular, it was discovered that the smallest heterozygosity was in the Silver North Caucasian (H = 0.35), and the highest - in the White North Caucasian breed (H = 0.62). These data correlate well with the previously obtained values for the similarity coefficients within the corresponding populations. A dendrogram is presented that clearly shows the genetic relationships in the studied turkey groups. Analysis of the distribution of DNA fragments on the filters allowed us to identify DNA fragments that were specific (marker) for individual breeds. For example, fragment No. 16 occurs with a frequency of 0.91 in White Moscow and a frequency of only 0.18 in Silver North Caucasus breed. Such fragments can be used as an identifier for genetic certification of turkey breeds. | Проведен мультилокусный молекулярно-генетический анализ структуры популяций 4 пород индеекс использованием меченогоолигонуклеотидногоз онда. Изложены методические детали работы попроведению и визуализации результатов реакции молекулярной гибридизации ДНК-зонда с геномной ДНК птицы. Полученные результаты рассматриваются с точки зрения истории выведения и совершенствования пород. Установлено, что генетически близкими были бронзовые и белые северокавказские индейки (D=0,020), что хорошо согласуется с известной историей создания белой северокавказской породы, которая была выведена с использованием бронзовой северокавказской птицы. Несколько особняком стоит серебристая северокавказская порода, в создании которой использовали генетически удаленную узбекскую палевую. Внутрипородное генетическое разнообразие изучалось по критерию средней гетерозиготности. Было установлено, что наименьшая гетерозиготность была у серебристой северокавказской (Н=0,35), а наивысшая – у белой северокавказской породы (Н=0,62). Эти данные хорошо коррелируют с ранее полученными значениями по коэффициентам сходства внутри соответствующих пород. Представлена дендрограмма, наглядно показывающая генетические взаимоотношения в изученных группах индеек. Анализ распределения фрагментов ДНК на фильтрах позволил найти фрагменты ДНК, которые являлись специфическими (маркерными) для отдельных пород. Так, фрагмент №16 встречается с частотой 0,91 убелоймосковскойивсего 0,18– у серебристой северокавказской. Такие фрагменты можно использовать как идентификаторы при генетической паспортизации пород.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2019

Gorelik, O.V. | Rebezov, Ya.M. | Rebezov, M.B., Ural State Agrarian Univ., Ekaterinburg

For the production of turkey meat is used heavy, medium and light crosses turkeys of different breeds, including a new one - Hybrid. The aim of the work was to compare the qualities of turkeys of different crosses of Broad-Breasted White and hybrid birds Hybrid. In the conditions of one of poultry plants of the Kurgan region 4 groups of own-day old turkey-poults, 30 heads in each group: group 1 (control) – medium cross in Broad-Breasted White poults; group 2 – heavy cross poults of the same breed; group 3 – medium cross Hybrid Grade Maker poults; group 4 – heavy cross Hybrid Converter. The medium cross poultry was grown until the age of 120 days, heavy cross – 150 days. In hybrid birds Hybrid within the heavy cross breed in the live weight in all periods exceeds the medium cross by 670 g or 1.31 times in 4 weeks, 1040 g or 27.4% and then 61.4-70.6% (P not more than 0.01, P not more than 0.001). In the periods hybrid poultry Hybrid and its crosses have a higher genetic potential of productivity, have high rates of growth and its intensity, which allows before slaughter in 120 and 150 days, depending on the cross to have turkeys with a high live weight of 10.83-23.20 kg, respectively. The advantage of the output of muscle mass and the edible part of the carcass remains for a hybrid bird Hybrid. This applies to both medium and heavy crosses of this breed group. They were superior to Broad-Breasted White turkeys of by pre-slaughter weight and weight of chilled carcass on the medium cross by 2.53 and 2.51 kg, respectively, or by 23.4-28.6%; by heavy cross by 10.9 and 8.55 kg or 47.0%. The profitability of turkey meat production, depending on the cross and breed (breed group) ranges from 58.8% (group 2) to 193.2% (group 4). | Для производства индюшиного мяса используют тяжелые, средние и легкие кроссы индюков разных пород, в том числе новой – Хайбрид. Целью работы была сравнительная оценка качеств индеек разных кроссов белой широкогрудой породы и гибридной птицы Хайбрид. В условиях одной из птицефабрик Курганской обл. подобрали 4 гр. индюшат суточного возраста по 30 гол. в каждой: 1-я гр. (контроль) - индюшата среднего кросса белой широкогрудой породы; 2-я гр. - индюшата тяжелого кросса той же породы; 3-я гр. – индюшата среднего кросса ХайбридГрейдМейкер; 4-я гр. - тяжелого кросса HybridConverter. Птицу средних кроссов растили до возраста 120 дн., тяжелых кроссов – 150 дн. У гибридной птицы Хайбрид внутри породы тяжелый кросс по живой массе во все периоды превышал показатели птицы среднего кросса на 670 г или в 1,31 раза в 4 недели, 1040 г или на 27,4% и далее на 61,4–70,6% (Р не больше 0,01, Р не больше 0,001). По периодам гибридная птица Хайбрид и ее кроссы обладают более высоким генетическим потенциалом продуктивности, имеют высокие показатели скорости роста и его интенсивности, что позволяет перед убоем в 120 и 150 дн. в зависимости от кросса получить индюшек с высокой живой массой 10,83–23,20 кг, соответственно. Преимущество по выходу мышечной массы и съедобных частей из тушки остается за гибридной птицей Хайбрид. Это относится как к среднему, так и тяжелому кроссам этой породной группы. Они превосходили индеек белой широкогрудой породы по предубойной массе и массе охлажденной тушки по среднему кроссу на 2,53 и 2,51 кг соответственно или на 23,4–28,6%; по тяжелому кроссу – на 10,9 и 8,55 кг или на 47,0%. Рентабельность производства мяса индеек в зависимости от кросса и породы (породной группы) составляет от 58,8% (2-я гр.) до 193,2% (4-я гр.).

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2019

Shendakov, A.I. | Shendakova, T.A., Orel State Argarian Univ.

The Russian trotter horse breed has a great breeding value. One of the leading Russian breading organizations involved in breading Russian trotters is Zlynsky Konezavod located in the the Oryol Region. The studies found that mares and stallions of different origin aged 2 years and older showed the record time at a distance of 1,600 m, however the most frisky horse at the same distance was Lemur, a 3-year old American trotter, born in 1993 (1.59.2). Among the 4-year old horses, the best result at a distance of 1.600 m was demonstrated by the Russian trotter Lin (1.59.3). The paper contains the results of the evaluation and changes in measurements of young animals, mares and stallions that were carried out during the period from 2006 to 2018, the percentage of stallions of different colors in the studied population, and the correlations between measurements of young horses and stallions. So, it was found that the number of bay color stallions was 61%, the number of dark-bay color ones was 26%, the number of black and red color ones was 5% each, and the number of Seal brown ones was 3%. Over the 12 years of breeding activities, the height at the withers of young animals increased by 2 cm, and the oblique body length increased by 4 cm. Stallions showed the greatest correlation between height at the withers and oblique body length (r=+0.588). The lowest correlation was found between height of the withers and chest circumference, between oblique body length and chest circumference (at the level of r=+0.252-0.257). In general, based on the results of the breeding activities, the researchers may note the good performance confirmed by prizes won at domestic and European competitions. | Русская рысистая порода лошадей имеет большую племенную ценность. В России одной из ведущих племенных организаций, разводящих русских рысаков, является ООО "Злынский Конезавод" Орловской области. В исследованиях установлено, что на дистанции в 1600 м рекорды показали кобылы и жеребцы разного происхождения в возрасте от 2 лет и старше, однако наиболее резвым на этой дистанции оказался в трехлетнем возрасте американский рысак Лемур 1993 г. рождения (1.59,2). В возрасте 4 лет лучшим на дистанции 1600 м был русский рысак Линь (1.59,3). В научной работе приведены результаты оценки и изменения промеров молодняка, кобыл и жеребцов с 2006 по 2018 гг., приведена доля жеребцов разной масти в исследуемом поголовье, корреляции промеров у молодняка и жеребцов. Так, количество жеребцов с гнедой мастью составило 61%, тёмно-гнедой – 26%, вороной и рыжей – по 5%, караковой – 3%. За 12 лет племенной работы увеличилась высота в холке у молодняка – на 2 см, косая длина туловища – на 4 см. У жеребцов наблюдалась наибольшая взаимосвязь между высотой в холке и косой длиной туловища (r=+0,588). Слабее всего коррелировали высота в холке и обхват груди, косая длина туловища и обхват груди (на уровне r=+0,252-0,257). В целом, результаты племенной работы позволяют отметить высокие результаты, подтверждающиеся призами на отечественных и европейских соревнованиях.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation