AGRIS - 

2024

N. S. Altukhova | I. N. Yanchukov | A. V. Savinov | Yu. A. Ivanov

Reproductive technologies have led to a wide and global distribution of genetic material from animals with high productivity. However, the distribution of semen from the same bulls to different regions (countries) may not always meet the expectations of livestock breeders. This aspect may be due to the fact that the genetic structure of the breeding stock, breeding goals and environmental conditions vary from region to region. The article presents the results of evaluating the breeding value of 286 sires used on the breeding stock of the pale-motley dairy cattle population in five regions of the Russian Federation (Belgorod, Voronezh, Kursk, Oryol regions and Altai Territory). The evaluation was carried out according to individual traits of daughters' milk productivity, and on multiple traits (selection index). Based on the results of the study, differences were identified in estimates of the breeding value of the same sires at the level of total information (population level) and in the herds of single regions (regional level). The accuracy of evaluating genotypes at the population management level was significantly higher (by 7–15 percent) than it was at regional levels. The correlations between the breeding value of the same sires at different levels of management (population-region) for single traits of daughter’s milk productivity were 0.522–0.960, for the complex of traits (selection index) – from 0.157 to 0.937. This indicates that when selecting the best sires at the level of an individual region, mistakes can reach 4–48 % for single milk productivity traits and from 6.3 to 84 % for their complex.

Show more [+]

Less [-]

Directory of Open Access Journals - Sweden

2023

Semenova, O.V. | Koteneva, S.V. | Nefedchenko, A.V. | Sudorgina, T.E. | Glotova, T.I. | Glotov, A.G.

The research was carried out in 2020-2022 at a farm specialized in milk production. The total number of the herd is 1,750 heads. An outbreak of infection caused by Pestivirus H (bovine viral diarrhea virus, BVDV-3, that is agent of mucosal disease of the third kind) is described. The disease was accompanied with high morbidity and lethality among animals of different ages. In some sick animals, a full complex of pronounced symptoms characteristic of "classical" bovine mucosal disease was registered: erosions and ulcers on the nasal mirror and tongue, foaming from the mouth, serous nasal discharge, hemorrhagic inflammation and pronounced longitudinal erosions on the mucosa of the esophagus, rennet stomach and intestine. Cows miscarried at different stages of pregnancy. The coefficient of effective insemination decreased to 20%. The course of the disease was complicated by the involvement of the bovine herpes virus type 4, bacteria of the family Pasteurellaceae and Clostridium spp. in the infectious process. The BVDV-3 genome was found in a wide range of internal organs of aborted fetuses, calves, and adult animals. According to sequencing data, the pathogen was classified as subtype 3a. Phylogenetic analysis of the 5'-untranslated region of the virus genome (5'-UTR) showed its close relationship to the strains isolated in Italy and Brazil, most of which were previously identified as contaminants of fetal bovine serum and live vaccines against viral infections of cattle. No specific prophylaxis against BVDV-3 infection has been developed at this time, therefore, it is necessary to update and improve diagnostic methods, optimize control measures to prevent the spread of virulent pathogen strains, and to control safety of the vaccines used. | Исследования проводили в 2020-2022 гг. в хозяйстве, специализирующемся на производстве молока. Общая численность стада – 1750 гол. Описана вспышка инфекции, вызванной Pestivirus H (вирус вирусной диареи – болезни слизистых оболочек третьего вида, BVDV-3), которая сопровождалась высокой заболеваемостью и летальностью среди животных разных возрастов. У части больных животных зарегистрировали полный комплекс ярко выраженных симптомов, характерных для "классической" болезни слизистых оболочек крупного рогатого скота: эрозии и язвы на носовом зеркальце и языке, выделение пены из ротовой полости, серозные выделения из носа, геморрагическое воспаление и выраженные продольные эрозии на слизистой пищевода, сычуга и кишечника. Коровы абортировали на разных стадиях стельности. Коэффициент плодотворного осеменения снизился до 20%. Течение болезни осложнилось вовлечением в инфекционный процесс вируса герпеса крупного рогатого скота 4-го типа, бактерий семейства Pasteurellaceae и Clostridium spp. Геном BVDV-3 обнаружили в широком спектре внутренних органов абортированных плодов, телят и взрослых животных. По данным секвенирования возбудитель отнесли к субтипу 3а. Филогенетический анализ участка 5'-нетранслируемой области генома вируса (5'-UTR) показал близкое его родство со штаммами, выделенными в Италии и Бразилии, большинство из которых ранее идентифицированы как контаминанты эмбриональной сыворотки и живых вакцин против вирусных инфекций крупного рогатого скота. В настоящее время средства специфической профилактики против инфекции, вызванной BVDV-3, не разработаны, поэтому необходимы обновление и совершенствование методов диагностики, оптимизация противоэпизоотических мероприятий для недопущения распространения вирулентных штаммов возбудителя, контроль безопасности используемых вакцин.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2023

Surovtsev, V.N.

There have been analyzed the features of dairy cattle breeding development in the regions of the Non-Black Earth region of Russia (NBER). The changes occurred from 2007 to 2021 in the volume of milk production, the cow population number, acreage, including fodder crops, and other production indicators are analyzed. The research area is the municipal districts of 4 NBER regions. Three of which, the Leningrad, Vologda, and Novgorod regions belong to the Northwestern Federal District, and the Yaroslavl region is a part of the Central Federal District. The enhanced differentiation in dairy farming development between regions and municipal districts with the beginning of the implementation of the Priority National Project for the Development of Agriculture in 2006-2007 and State Programs for the Development of Agriculture and regulation of agricultural products, raw materials and food markets was revealed. Priority state support for the implementation of large projects, ensuring the growth of dairy productivity and gross milk production, has enhanced the differences in the level of dairy farming development between farms, municipal districts, and regions. The main volumes of milk are produced in a limited number of municipal districts, the agro-climatic, production and economic conditions of which allow for the implementation, with the support of the state, of large investment projects for the construction or modernization of dairy complexes with industrial pipeline-type technologies. The reduction in the cow number and the milk production volumes in a significant part of the NBER municipal districts leads to a decrease in fodder crop acreage, a decrease in the use intensity of them, and the disposal of arable land from agricultural turnover. To ensure a competitive level of costs and product quality in the region of risky farming with a smaller scale of production units, it is necessary digital transformation of dairy farming, as well as maximum adaptation of feed and milk production to local agro-climatic and production conditions. | Проанализированы особенности развития молочного скотоводства в регионах Нечерноземной зоны России. Проведен анализ изменений с 2007 по 2021 г. объемов производства молока, поголовья коров, посевных площадей, в том числе кормовых культур, других производственных показателей в муниципальных районах четырех регионов Нечерноземной Зоны, три из которых относятся к СЗФО (Ленинградская, Вологодская, Новгородская области) и один к ЦФО (Ярославская область). Выявлено усиление дифференциации развития молочного животноводства между регионами и муниципальными районами с началом реализации Приоритетного национального проекта развития АПК 2006-2007 гг. и Государственных программ развития сельского хозяйства и регулирования рынков с.-х. продукции, сырья и продовольствия. Приоритетная государственная поддержка реализации крупных проектов, обеспечив рост молочной продуктивности и валового производства молока, усилила различия в уровне развития молочного животноводства между хозяйствами, муниципальными районами и регионами. Основные объемы молока производятся в ограниченном количестве муниципальных районов, агроклиматические, производственные и хозяйственные условия в которых позволяют реализовать при поддержке государства крупные инвестиционные проекты строительства и модернизации молочных комплексов с индустриальными технологиями конвейерного типа. Сокращение поголовья коров и объемов производства молока в значительной части муниципальных районов регионов Нечерноземья ведет к уменьшению посевных площадей, снижению интенсивности их использования, выбытию пашни из с.-х. оборота. Цифровая трансформация молочного животноводства, максимальная адаптация производства кормов и молока к локальным агроклиматическим и производственным условиям способны обеспечить конкурентоспособный уровень издержек и качества продукции в регионе рискованного земледелия при меньшем масштабе производственно-хозяйственных единиц.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2023

Мехтиева К.С. | Кровикова А.К. | Бакай Ф.Р.

В статье показано, что молочная продуктивность, равно как и воспроизводительные качества, коров первотелок зависят от происхождения. Выявлено определенное влияние генотипа быка производителя на репродуктивную функцию коров первотелок. Среди коров линии Вис Бэк Айдиал 1013415 – 9 дочерей быка Стоун 10895039 имели сервис-период 219 суток. Это достоверно выше, чем у других потомков этой линии на 103, 111, 60, 78, 121, 79 суток, соответственно (Р≥0,999). Среди потомков линии Вис Бэк Айдиал 1013415 меньший по продолжительности выявлен сервис-период у дочерей быка Опал 11007858 – 98 суток. Такой относительно короткий по продолжительности сервис-период сопровождается и меньшим межотельным периодом, что является важным при решении организационных вопросов по воспроизводству стада. Если дочери быка Опал 11007858 имели межотельный период равный 376 суток, то у дочерей быка Стоун 10895039 он составил 495 суток, что достоверно выше (Р≥0,999). Потомки быка Стоун 10895039 (линия Вис Бэк Айдиал 1013415) имели только 66,7% нормальных отелов. У потомков быка Бруклин 106357386 (линия Рефлекшн Соверинг 198998) тяжелая патология проявляется в 21,7 случаях. Восстановительный период у таких коров более продолжительный, о чем свидетельствует сервис-период продолжительностью – 154 суток. Дочери быка Шарм 11011957 (линия Вис Бэк Айдиал 1013415) отличались наиболее высокой частотой проявления тяжелых форм патологий при отеле – 25 случаев, число нормальных отелов без патологии составило 56.

Show more [+]

Less [-]

Marina Sokolova Publishings - Russian Federation

2023

Ajsanov, Z.M. | Tarchokov, T.T. | Pilov, A.Kh. | Tlejnsheva, M.G. | Tangiev, M.R.

The priority of using the type of selection to improve a selection trait with low heritability depends on the influence of paratypic factors. There was studied the influence of 3 different types of breeding selection of sires for breeding stock on milk yield indicators and the morphology of the udder of their daughters. The study was carried out in the pedigree breeding unit of Holstein Black-and-White cattle at Agro-Soyuz LLC (Kabardino-Balkarian Republic) based on analyzing the data of breeding and zootechnical recording for 2019-2022. The research objects were the breeding core cows, resulting from using 3 types of breeding selection: homogeneous (n=37), moderately heterogeneous (n=80) and heterogeneous (n=46). With a homogeneous selection, the difference between the parental bull index (PBI) and the performance of a cow chosen to match does not exceed one standard deviation, with a moderately heterogeneous selection it ranges from one to two standard deviations, with a heterogeneous selection it exceeds two standard deviations. It was established that the highest milk yield was characteristic for the animals of the moderately heterogeneous selection group, in which this figure was higher by 2.8-5.3% (first lactation), 3.6-8.9% (second lactation) and 3.7-8.3% (third lactation) than in the animals of homogeneous and heterogeneous selection groups. A similar trend was observed in respect of the amount of milk fat and milk protein produced during the first 3 lactations, when the superiority of the cows of the moderately heterogeneous selection group over the cows of homogeneous and heterogeneous selection was 4.2-10.8 and 3.4-9.3%, respectively. In the breeding core cow group obtained by moderately heterogeneous selection, the specific weight of animals with the desired cup udder shape was higher than in the groups of homogeneous and heterogeneous selection, in the first lactation by 2.5-3.7 abs. %, in the third lactation by 2.6-5.4 abs.% | Приоритетность использования типа подбора для улучшения селекционного признака с низкой наследуемостью зависит от влияния паратипических факторов. Изучали влияние трех разных типов племенного подбора быков-производителей к маточному поголовью на показатели молочной продуктивности и морфологию вымени их дочерей. Исследования проводились в племенном репродукторе голштинского черно-пестрого скота ООО "Агро-Союз" (Кабардино-Балкарская Республика) на основе анализа данных племенного и зоотехнического учета за 2019-2022 гг. Объектами исследований были коровы племенного ядра, полученные в результате применения трех типов племенного подбора – однородного (n=37), умеренно-разнородного (n=80) и разнородного (n=46). При однородном подборе разница между родительским индексом быка (РИБ) и продуктивностью подобранной к нему коровы не превышает одного стандартного отклонения, при умеренно-разнородном подборе составляет от одного до двух стандартных отклонений, при разнородном подборе превышает два стандартных отклонения. Установлено, что наибольшим удоем характеризовались животные группы умеренно-разнородного подбора, у которых этот показатель был больше на 2,8-5,3% (первая лактация), 3,6-8,9% (вторая лактация) и 3,7-8,3% (третья лактация), чем у животных групп однородного и разнородного подбора. Аналогичная тенденция наблюдалась по количеству молочного жира и молочного белка, произведенного за первые три лактации, когда превосходство коров группы умеренно-разнородного подбора над коровами однородного и разнородного подбора составило, соответственно, 4,2-10,8 и 3,4-9,3%. В группе коров племенного ядра, полученных путем умеренно-разнородного подбора, удельный вес животных с желательной чашеобразной формой вымени был выше, чем в группах однородного и разнородного подбора, в первую лактацию на 2,5-3,7 абс.%, в третью лактацию – на 2,6-5,4 абс.%.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2023

Ivanova, I.P. | Kabitskaya, Ya.A.

The genetic improvement of bred dairy cattle is the basis for dairy cattle breeding efficiency increasing and milk production enhancing. The research aim is to identify the polymorphism of the DGAT1 gene in the breeding cows of the dairy-type group. Genotyping of cows was carried out at 4 enterprises situated in the Omsk region, Russia. The number of animals in the selected group was 200 heads. According to the DGAT1 gene, the prevalence range of heterozygotes was from 0.28 to 0.57. At commercial enterprises, the frequency of homozygous genotype AA was 0.16, and at animal breeding enterprises, the frequency of occurrence of the genotype was 0.08. The desired higher frequency genotype occurred in breeding animals and was 0.82. The level of expected heterozygosity (He) for the DGAT1 gene in Red Steppe animals had a significant range of values from 0.3 to 0.49. The analysis carried out to assess the polymorphism of the DGAT1 gene in cattle kept in the Omsk region showed that majority of animals that can transmit to the next generation the desirable breeding performing qualities associated with a high fraction of milk fat are Red Steppe breeding cows of the Omsk regional population. The selection of individuals with the desired genotype to obtain offspring with specified qualities will accelerate the pace of breeding progress in dairy cattle breeding in the Omsk region. | Основой повышения эффективности молочного скотоводства и увеличения производства молока является генетическое совершенствование разводимого крупного рогатого скота молочных пород. Цель исследований – выявить полиморфизм гена DGAT1 у коров селекционной группы молочного направления продуктивности. Генотипирование коров проводилось на 4 предприятиях Омской области. Количество животных в отобранной группе – 200 голов. По гену DGAT1 диапазон частоты встречаемости гетерозигот составлял от 0,28 до 0,57. В товарных предприятиях частота гомозиготного генотипа АА – 0,16, а на предприятиях, разводящих племенных животных, частота встречаемости генотипа составила 0,08. Желательный генотип с большей частотой встречался у племенных животных и составил 0,82. Уровень ожидаемой гетерозиготности (He) по гену DGAT1 у животных красной степной породы имел значительный диапазон – от 0,30 до 0,49. Проведенный анализ по оценке полиморфизма гена DGAT1 у крупного рогатого скота на территории Омской области показал, что большинство животных, которые могут передавать следующему поколению нужные селекционные качества продуктивности, ассоциированные с высокой массовой долей молочного жира – это племенные коровы красной степной породы популяции Омской области. Выделение особей с желательным генотипом с целью получения потомства с заданными качествами позволит ускорить темп селекционного прогресса в молочном скотоводстве Омской области.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2023

Donchenko, N.A. | Kurenskaya, N.I. | Sizov, А.А. | Stebleva, G.M. | Sizov, D.A. | Vorob'ev, V.I.

Enzyme immunoassay known as ELISA is a sensitive method making it possible to identify specific antibodies in samples of bulk milk. The ELISA study of bulk milk in farms can become the most important element in the system of anti-brucellosis measures regarding the control of the epizootic state on farms with reference to the availability and ease to implement this method. For screening express-diagnostics of bovine brucellosis, the ELISA procedure with cow milk has been developed. ELISA with whey is specific, sensitive, easy to perform, record and interpret the results. It has been found that the conditions of storage and transportation of milk samples corresponding to room temperature values and leading to fermentation do not affect the level of specific antiviral immunoglobulins for 8 days, which removes the question of the use of a cold chain during transportation to the place of analysis of milk samples to be examined. When working out the optimal sample preparation, the difference in the specific signal during ELISA between whey obtained by high-speed centrifugation and whey obtained by fermentation for 24 h was less than 10%. Therefore, high-speed centrifugation was chosen for the preparation of whey samples during the ELISA. The possibilities of using ELISA with whey on brucellosis vaccinated and non-vaccinated cattle have been studied. Milk and blood for ELISA testing should be taken 6 months or more after vaccination (within the instructional time frame). A high level of correlation was established between the ELISA data with milk and the ELISA data with whey, regardless of epizootic or immune status (untroubled and troubled herds, vaccinated and unvaccinated animals), which amounted to 86.8–92.0%. | Иммуноферментный анализ (ИФА) как более чувствительный метод позволяет выявить специфические антитела в пробах сборного молока. С учетом доступности и простоты выполнения данного метода исследование методом ИФА сборного молока в хозяйствах может стать важнейшим элементом в системе противобруцеллезных мероприятий по части контроля за эпизоотическим состоянием в хозяйствах. Для скрининговой экспресс-диагностики бруцеллеза крупного рогатого скота разработана методика постановки ИФА с молоком коров. ИФА с сывороткой молока является специфичным, чувствительным, простым в постановке, учете и интерпретации результатов методом. Установлено, что условия хранения и транспортировки проб молока, соответствующие значениям комнатной температуры и приводящие к сквашиванию, не оказывают влияния на уровень специфических противобруцеллезных иммуноглобулинов в течение 8 сут, что снимает вопрос о применении холодовой цепи при транспортировке до места проведения анализа проб молока, подлежащих исследованию. При отработке оптимальной пробоподготовки разница в специфическом сигнале при постановке ИФА между сывороткой молока, полученной при высокоскоростном центрифугировании, и сывороткой молока, полученной методом сквашивания в течение 24 ч, составляла менее 10%. В связи с этим для подготовки проб сыворотки молока при исследовании ИФА выбрано скоростное центрифугирование. Изучены возможности применения ИФА с сывороткой молока на вакцинированном и не вакцинированном против бруцеллеза поголовье крупного рогатого скота. Молоко и кровь для исследования в ИФА необходимо брать через 6 мес. и более после вакцинации (в инструктивные сроки). Установлен высокий уровень корреляции между данными ИФА с молоком и данными ИФА с сывороткой крови вне зависимости от эпизоотического или иммунного статуса (благополучные и неблагополучные стада, привитые и непривитые животные), который составил 86,8–92,0%.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2023

Furaeva, N.S. | Zvereva, E.A. | Vorob'eva, S.S. | Finogeev, V.P. | Podgornova, N.G.

There is presented an analysis of the influence of such genetic factors as linear belonging and paternal bull on the milk producing ability and reproductive qualities of Holstein cows kept in one of the breeding farms in the Yaroslavl region. The maximum milk yields with high fat content in milk are obtained from cows of their own reproduction. Among imported livestock, the highest yields, milk fat and protein contents are in animals imported from Hungary and Germany. Most of the analyzed cow population belongs to the lines Vis Ideal (1922 heads or 56.0%) and Reflection Sovering (1470 heads or 42.8%). Cows of the Vis Ideal line had high milk yields according to the first lactation, short service period, early age at the first fertile insemination and a high live weight. Montvik Chieftain cows are characterized by an increased fat content in milk, as well as a higher milk yield during the highest lactation. The cows of the related group Rosafe Citation were largest at first calving. In animals of the Reflection Sovering line all studied indicators are at the average level for the herd. First-calf heifers from Canadian and American fathers are equal in milk yield (+13 and +28 kg to the average for the herd, respectively). The milk fat percentage is higher in Canadian animals (+0.02% and +2.8 kg of milk fat), and the milk protein content is higher in American cows (+0.02% and +3.2 kg of milk protein). As for the highest lactation the combination of maximum milk yield, fat and protein contents in milk is typical for cows whose fathers are of German origin (+167 kg of milk, +0.03% and 9.5 kg of milk fat, +5.6 kg of milk protein compared to herdmates). The herd leader in milk yield of daughters for 305 days of the first lactation (10916 kg) is bull Stantons PP 12652442 of the Vis Ideal line. This bull took 18th place according to the results of the BLUP-assessment of breeding value among 11,922 living and retired Holstein servicing bulls in the Russian Federation in 2023; these data are provided by the All-Russian Research Institute of Animal Breeding. | Представлен анализ влияния таких генетических факторов, как линейная принадлежность и бык-отец, на молочную продуктивность и воспроизводительные качества коров голштинской породы, содержащихся в племзаводе ООО "Красный маяк" Ярославской области. Максимальный удой при высоком содержании жира в молоке получены от коров собственной репродукции. Среди импортного скота наибольшие удои, жирно- и белковомолочность – у животных, завезённых из Венгрии и Германии. Большая часть анализируемого поголовья коров относится к линиям Уес Идеал (1922 гол., или 56,0%) и Рефлекшн Соверинг (1470 гол., или 42,8%). Коровы линии Уес Идеал отличаются высокими удоями молока по итогам первой лактации, коротким сервис-периодом, ранним возрастом при первом плодотворном осеменении при высокой живой массе. Для коров линии Монтвик Чифтейн характерно повышенное содержание жира в молоке, а также более высокий удой за наивысшую лактацию. Коровы родственной группы Розейф Ситейшн были самыми крупными при первом отёле. У животных линии Рефлекшн Соверинг все исследуемые показатели находятся на уровне среднего по стаду. Первотёлки от отцов канадского и американского происхождения выровнены по удою (+13 и +28 кг к среднему по стаду соответственно). Жирномолочность выше у животных канадского происхождения (+0,02% и +2,8 кг молочного жира), а белковомолочность – у коров американского происхождения (+0,02% и +3,2 кг молочного белка). По наивысшей лактации сочетание максимального удоя, содержания жира и белка в молоке характерно для коров, отцы которых немецкого происхождения (+167 кг молока, +0,03% и 9,5 кг молочного жира, +5,6 кг молочного белка к сверстницам стада). Лидером стада по удою дочерей за 305 дней первой лактации (10916 кг) является бык Стентонс РР 12652442 линии Уес Идеал. По результатам BLUP-оценки племенной ценности 11922 живых и выбывших быков-производителей голштинской породы в 2023 году в РФ этот бык занял 18 место (данные Всероссийского НИИ племенного дела).

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2023

Braginets, Yu.N. | Stavtsev, A.N. | Majorov, K.A.

Ensuring food security is the most important function of agriculture in Russia. Dairy cattle breeding is a system-forming subsector, since almost all elements of the agro-industrial production system are involved in milk production. Increasing the efficiency of dairy cattle breeding directly affects the ability of the food and processing industry to saturate the Russian market with high-quality food products. Using official data from the Ministry of Agriculture of Russia and Rosstat, the situation concerning milk production and consumption in Russia was analyzed. The volume of raw milk produced for the period from 2013 to 2021 ranged from 30.5 to 32.3 million t per year. The actual annual consumption per capita for 2010-2022 ranged from 229 to 246 kg with a recommended medical norm of 325 kg. A decrease in the purchasing power of the population leads to a decrease in demand for milk, butter, and cheese. Manufacturers are looking for ways to reduce costs and replace milk fat with vegetable oils, in particular palm oil. This significantly worsens the quality of the products. The prospects for full import substitution in the market of milk and dairy products by improving state support of producers of agricultural products, raw materials, and food are considered. By reducing the tax burden, it is suggested to increase the competitiveness of Russian producers and gradually reduce the consumption of products containing milk fat and protein substitutes by the local population. The abolition of VAT and the introduction of restrictions on the profits of wholesale and retail trade organizations will stimulate the subsector to achieve the indicators of the Food Security Doctrine. | Обеспечение продовольственной безопасности – важнейшая функция сельского хозяйства России. Молочное скотоводство является системообразующей подотраслью, поскольку в производстве молока участвуют практически все элементы системы агропромышленного производства. Повышение эффективности молочного скотоводства напрямую влияет на способность пищевой и перерабатывающей промышленности насыщать российский рынок качественными продуктами питания. С привлечением официальных данных Министерства сельского хозяйства России и Росстата проанализирована ситуация с производством и потреблением молока в России. Объемы производимого сырого молока за период с 2013 по 2021 г. колебались от 30,5 до 32,3 млн т в год. Фактическое годовое потребление на душу населения за 2010-2022 варьировало от 229 до 246 кг при рекомендуемой медицинской норме 325 кг. Снижение покупательной способности населения приводит к уменьшению спроса на молоко, сливочное масло и сыр. Производители ищут способы снижения себестоимости и заменяют молочный жир на растительные масла, в частности пальмовое. Это существенно ухудшает качество продукции. Рассматриваются перспективы полного импортозамещения на рынке молока и молочной продукции за счёт совершенствования государственной поддержки производителей с.-х. продукции, сырья и продовольствия. Предлагается с помощью снижения налоговой нагрузки повысить конкурентоспособность российских производителей и постепенно снизить потребление населением продукции с заменителем молочного жира и белка. Отмена НДС и введение ограничения на прибыль организаций оптовой и розничной торговли позволит стимулировать подотрасль молочного скотоводства к достижению показателей доктрины продовольственной безопасности.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2023

Ivanova, I.P. | Yurchenko, E.N.

The Jersey cattle differs from the other cattle breeds conventionally reared in the Omsk region with higher milk fat and protein contents in the milk. The import of Jersey cattle is accompanied by changes in productive and adaptive features of the breed. Therefore, the study of the phenotypic features of imported Jersey cattle, manifested in the process of adaptation to the conditions of the Omsk region, is relevant. The purpose of the research is to study the phenotypic indicators of productivity and metabolic features of the Jersey cows imported in 2019 kept in one of the farms situated in the Omsk region. The object of the research carried out in 2022 is a herd consisting entirely of imported Danish livestock (314 heads). The share of breeding stock in the herd is 43.4%: 96.4% are the first lactation cows, and 3.6% are the second lactation cows. The milk yield of first lactation cows was 5736 kg, with a fat and protein content in milk of 5.92% and 4.02%, respectively. The indicators meet the requirements of the breed standard. All animals in the herd are typical in conformation. The variation coefficients of different positions vary from 6.9 to 12.5%. In terms of every 100 cows in this farm, an average of 83 calves were delivered, which characterizes the level of reproduction of the herd as good. In bred heifers, the total protein content in the blood was 6.95 g/%, which is by 3.59% less than the lower limit of normal. When transferring these animals to a group of first-calf heifers, the total protein content in the blood decreased to 6.78 g/% (by 6.19% below normal). In the imported heifers the AsAT exceeds the normal by 8.45%. Subsequently, the activity of AsAT and AlAT in the blood did not exceed the permissible limits of normal. Thus, the imported Jersey cattle have successfully adapted to the climate of the Omsk region, as well as to the industrial technology of the enterprise. | Джерсейская порода крупного рогатого скота отличается от традиционно разводимых в Омской области пород повышенным содержанием молочного жира и белка в молоке. При импорте джерсейского скота происходят изменения продуктивных и адаптивных особенностей породы. Поэтому изучение фенотипических особенностей завезенного джерсейского скота, проявляемых в процессе адаптации к условиям Омской области, актуально. Цель исследований – изучить фенотипические показатели продуктивности и метаболические особенности завезенных в 2019 г. коров джерсейской породы содержащихся в одном из хозяйств Омской области. Объект проведенных в 2022 г. исследований – стадо, полностью состоящее из привозного датского поголовья (314 гол.). Доля маточного поголовья в стаде – 43,4%; 96,4% коров – первой лактации, 3,6% – второй лактации. Удой коров 1-й лактации составил 5736 кг молока с содержанием в нем молочного жира 5,92%, молочного белка 4,02%. Показатели соответствуют требованиям стандарта породы. Все животные в стаде типичны по экстерьеру. Коэффициенты вариации различных статей варьируют от 6,9 до 12,5%. В пересчете на каждые 100 коров в данном хозяйстве получены в среднем 83 теленка, свидетельствуя о хорошем уровне воспроизводства стада. У нетелей содержание общего белка в крови составило 6,95 г/%, это на 3,59% меньше нижней границы нормы. При переводе данных животных в группу коров-первотелок содержание общего белка в крови снизилось до 6,78 г/% (на 6,19% ниже нормы). У завезенных нетелей АсАТ превышает норму на 8,45%. В последующем активность АсАТ и АлАТ в крови не выходила за допустимые границы нормы. Таким образом, импортированный скот джерсейской породы успешно адаптировался к климату Омской области, а также к промышленной технологии предприятия.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation