AGRIS - 

2023

Bakharev, A.A. | Sukhanova S.F. | Sadomov, N.A. | Duktov, A.P. | Bakhareva, N.V.

Biopolymer Chitosan and chitosan-based drugs are widely used in veterinary medicine to treat diseases and to increase animal performance. Investigations were realized in Minsk region of the Republic of Belarus. The work purpose is to develop a method to increase the performance and safety of broiler chickens, improve the feed digestibility and product quality by using the Chitosan as part of compound feeds for broiler chickens. For the experiment, 20,000 heads of Hubbard cross broiler chickens were selected, of which 4 groups were composed. The control group chickens were fed with the basic diet only. Chickens of the 1st, 2nd, and 3rd experimental groups (EGs) were additionally provided with chitosan in dosages of 3, 5 and 7 mg per a head, respectively, during the last 10 days of fattening. The use of chitosan in dosages of 5 and 7 mg/head showed the highest production efficiency. The growth energy of chickens in the corresponding groups was higher than in the control group by 12.8% and 11.9% (P not less than 0.999) and amounted to 2,182 and 2,165 g, respectively, at 42 days of age. The use of the Chitosan at a dosage of 3 mg/head also led to an increase in growth energy by 7.8% (P no less 0.999). The high viability of poultry consuming Chitosan was noted: 97.9, 97.8 and 97.6% in 1, 2 and 3 EGs, respectively. The introduction of Chitosan into the diets of broiler chickens helps to reduce feed costs per 1 kg of poultry live weight gain by 30-80 g compared with the control one. So, in the 1-st EG, the compound feed consumption was 1.95 kg, in the 2-nd EG it was 1.9 kg and in the 3-rd EG it was 1.92 kg, whereas in the control, the compound feed consumption was 1.98 kg. The digestibility of feed nutrients was higher in the chickens of the EGs compared with the poultry of the control group. The organoleptic evaluation showed that the chicken carcasses of all the studied groups were free from defects. | В ветеринарной медицине для лечения болезней и повышения продуктивности животных используют биополимер хитозан и препараты, созданные на его основе. Исследования проводили в Минской области Республики Беларусь. Цель работы - разработка способа увеличения продуктивности и сохранности цыплят-бройлеров, улучшение переваримости корма, качества продукции за счет использования хитозана в составе комбикормов для цыплят-бройлеров. Для опыта было отобрано 20000 голов цыплят-бройлеров кросса Hubbard, из которых сформировали четыре группы. Контрольная группа получала только основной рацион. Цыплята 1-й, 2-й и 3-й опытных групп (ОГ) в течение последних 10 дней выращивания в дополнение к основному рациону получали хитозан в дозировках 3, 5 и 7 мг/гол. соответственно. Использование хитозана в дозировке 5 и 7 мг/гол. показало наибольшую производственную эффективность. Энергия роста цыплят в соответствующих группах была выше, чем в контрольной, на 12,8% и 11,9% (Р не менее 0,999) и составила в 42-дневном возрасте 2182 и 2165 г соответственно. Применение хитозана в дозировке 3 мг/гол. также привело к увеличению энергии роста на 7,8% (Р не менее 0,999). Отмечена высокая сохранность птицы, потреблявшей хитозан: 97,9, 97,8 и 97,6% в 1-й, 2-й и 3-й ОГ соответственно. Введение хитозана в рационы цыплят-бройлеров способствует снижению затрат корма на 1 кг прироста живой массы птицы на 30–80 г по сравнению с контролем. Так, в 1-й ОГ затраты комбикорма составили 1,95 кг, во 2-й ОГ – 1,90 кг и в 3-й ОГ – 1,92 кг, тогда как в контроле затраты комбикорма составили 1,98 кг. Переваримость питательных веществ корма оказалась выше у цыплят ОГ в сравнении с птицей контрольной группы. Органолептическая оценка показала доброкачественную характеристику тушек цыплят всех исследуемых групп.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2023

Bochkareva, Eh.B. | Syrova, Yu.D. | Strel'nikov, E.A.

To fasten breeding process of winter rapeseed hybrids, in the V.S. Pustovoit All-Russian Research Institute of Oil Crops, a phytotron-greenhouse complex is used to obtain additional generations of plants. We studied the viability and fertilizing ability of pollen in nine fertility-restorer lines and four maternal CMS-lines to determine optimal conditions for the hybridization in a greenhouse, which provide maximal amount of seeds. It was stated pollen of only open flowers of restorer lines is of high viability, about 80–98%. When storing in darkness at a room air temperature of 22–24 Celsius degree during 24 hour, pollen loses the viability by 2.0–2.5 times depending on a genotype. However, such important lowering of the pollen viability does not influence significantly on setting of seeds and seedpods. The seed formation in hybrids obtained after crossing with paternal lines having the viability of a day pollen from 15 to 52% did not distinguished significantly. The acceptable level of seed formation in hybrids was observed when using pollen with a storage period until five days. When using pollen storing for ten days at a temperature of 22–24 Celsius degree, seeds were not formed at hybrid combinations. There were detected the significant differences by the fertilizing ability between studied fertility restorer lines. So it is necessary to pay attention to this trait when developing commercial hybrids. The lowered fertilizing ability of pollen of the concrete restorer of fertility will influence the yield of hybrid seeds on the hybridization plots. | В целях ускорения селекционного процесса по созданию гибридов рапса озимого во Всероссийском НИИ масличных культур используется фитотронно-тепличный комплекс для получения дополнительных генераций растений. Была изучена жизнеспособность пыльцы и ее оплодотворяющая способность у 9 линий-восстановителей фертильности и 4 материнских ЦМС-линий с целью выявления оптимальных условий гибридизации в теплице, обеспечивающих получение максимально возможного количества семян. Было установлено, что пыльца только что распустившихся цветков у линий-восстановителей фертильности обладает высокой жизнеспособностью – на уровне 80–98%. При хранении ее в темноте при комнатной температуре 22–24 град. C в течение 24 ч теряет жизнеспособность в зависимости от генотипа в 2,0–2,5 раза. Однако такое значительное падение жизнеспособности пыльцы существенно не влияло на завязываемость плодов и семян. Гибриды от скрещивания с отцовскими линиями с жизнеспособностью суточной пыльцы от 15 до 52% не имели значительных различий по завязываемости семян. Удовлетворительная завязываемость семян у гибридов наблюдалась при использовании пыльцы, хранившейся до 5 суток. При хранении пыльцы в течение 10 суток при температуре 22–24 град. C семена в гибридных комбинациях не завязывались. Были обнаружены существенные различия по оплодотворяющей способности между изученными линиями-восстановителями фертильности. Этому признаку необходимо уделять внимание при создании коммерческих гибридов. Пониженная оплодотворяющая способность пыльцы конкретного восстановителя фертильности будет влиять на урожай гибридных семян на участках гибридизации.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2023

Brandorf, A.Z. | Shestakova, A.I. | Lar'kina, E.O. | Lapynina, E.P.

In modern beekeeping, there is a mass death of bee colonies, one of the causes of which is varroosis. To reduce the negative impact of varroosis, acaricides are widely used. The aim of the work was to evaluate the effect of acaricidal preparations on the fertility, deformation and concentration of spermatozoa of honey bee drones of the Prioksky breed type of the Central Russian breed, as well as on their body weight. Colonies of Central Russian bees of the Prioksky breed type were divided into 4 groups, 3 bee colonies in each: group I (control) was not treated, and groups II-IV were test. The degree of mite Varroa destructor infestation was 1-2% in all groups. After the appearance of 1-day-old drone brood, each test group was treated with one of 3 acaricidal drugs to control varroosis: an amitraz-based drug was used in group II, a fluvalinate-based drug in group III, and a drug based on oxalic acid was used in group IV. Two preparations (amitraz and thymol + oxalic acid) were pulverized onto drone brood in 2 repetitions with 7-day interval. The fluvalinate-containing strips were placed on both sides of the drone brood frame. The impact of antivarroal drugs was assessed by sperm quality parameters and body weight of drones at the age of 26-30 days. It has been found that the treatment of bee colonies with acaricides affects the weight of drones in a bee colony. A decrease in body weight was significant when using fluvalinate and oxalic acids + thymol preparations, where the maximum weight of drones was by 10-20 mg less. A change in the sperm quality parameters in bee families of the test groups was revealed: the viability indices of spermatozoa decreased by 1.3% on average, the sperm concentration decreased 2.2 times, and in the spermateca, the number of spermatozoa with deformed heads increased by an average of 1.3 times. | В современном пчеловодстве отмечается массовая гибель пчелиных семей, одной из причин которой становится заболевание варроозом. Для снижения негативного воздействия варрооза массово применяют акарициды. Цель работы - оценка влияния акарицидных препаратов на фертильность, деформацию и концентрацию сперматозоидов у трутней медоносных пчел породного типа Приокский среднерусской породы, а также на массу их тела. Из пчел породного типа Приокский среднерусской породы сформировали 4 группы по 3 пчелиных семьи в каждой, I группа (контрольная) не подвергалась обработкам, II-IV были опытными. Степень пораженности клещом Varroa destructor составляла во всех группах 1-2%. После появления в семьях 1-суточного трутневого расплода каждую опытную группу обрабатывали одним из трех акарицидных препаратов для борьбы с варроозом: на II опытной группе применяли препарат с действующим веществом амитраз, на III опытной группе - препарат с действующим веществом флувалинат, на IV опытной группе - препарат на основе щавелевой кислоты. Два препарата (амитраз и тимол + щавелевая кислота) разбрызгивали из пульверизатора на трутневый расплод в 2-кратной повторности через 7 сут. Препарат с флувалинатом применяли в виде полосок, которые располагали по обе стороны рамки с трутневым расплодом. Воздействие противоварроозных препаратов оценивали по показателям качества спермы и массы тела трутней в возрасте 26-30 сут. Установлено, что обработка акарицидами влияет на массу трутней в пчелиной семье. Существенное снижение массы тела отмечали при использовании препаратов с флувалинатом и щавелевой кислоты с тимолом - максимальная масса трутней оказалась меньше на 10-20 мг. Выявлены изменения качественных показателей спермы в пчелиных семьях опытных групп: показатели жизнеспособности сперматозоидов снижались в среднем на 1,3%, концентрация спермы - в среднем в 2,2 раза, в сперматеке число сперматозоидов с деформированными головками увеличивалось в среднем в 1,3 раза.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2022

Ryabtseva, S.A. | Chuklo, A.O. | Fursova, S.I.

Определяли оптимальную концентрацию желатина в рецептуре низкокалорийного ацидофильного десерта, содержащего лактулозу и стевию. Обобщена информация о функциональных свойствах желатина. Изучено влияние концентрации желатина на кислотообразование и выживаемость Lactobacillus acidophilus в разрабатываемом десерте в процессе хранения. Внесение желатина в концентрации от 2,5 до 3,5% предотвращает постокисление: снижение активной кислотности составило 0,15-0,19 (в контрольном образце 0,3), рост титруемой кислотности не превышал 12 град. Т через 1 мес хранения (в контрольном образце 30 град. Т). Выживаемость Lb. аcidophilus в опытных образцах существенно зависит от концентрации желатина, но прямой зависимости между кислотностью и количеством клеток в опытных образцах не наблюдается. Самая высокая концентрация клеток обнаружена в образцах с 2,5% желатина через 14 дней хранения. По результатам исследования физико-химических, микробиологических и органолептических показателей концентрация желатина 3% признана оптимальной для десерта с выбранной рецептурой. | The research aim is to reveal gelatin optimal concentration in the formulation of a low-calory dessert containing stevia and lactulose. The article summarizes information on gelatin functional properties and presents data concerning the studied effect of gelatin concentration on acidification and Lactobacillus acidophilus survival in a developed dessert during storage. The addition of gelatin at a concentration of 2.5 to 3.5% prevents post-oxidation: the decrease in active acidity was 0.15-0.19 (0.3 in the control sample), the increase in titratable acidity did not exceed 12 deg. T after a month of storage (30 deg. T in the control sample). Survival Lb. acidophilus in the tested samples significantly depends on gelatin concentration of, while there is no direct relationship between acidity and the number of cells in the experimental samples. The highest cell concentration after 14 days of storage was found in the samples containing 2.5% gelatin. According to the results of the study of physicochemical, microbiological, and organoleptic indicators, the gelatin concentration of 3% was found to be optimal for a dessert with the selected recipe.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2022

Novikova, T.P. | Malysheva, V.I. | Petrishchev, E.P.

Природно-производственные условия произрастания ювенильных деревьев сосны обыкновенной при лесовосстановлении обуславливают проведение исследования степени взаимосвязи экзогенных температурных факторов и технологических процессов сортирования семян с качеством лесного репродуктивного материала. Биометрические параметры определяли для третьего вегетационного периода (VP-III) произрастания культур сосны обыкновенной, высаженных в осенний период на постпирогенный участок контейнерными (1+0) сеянцами, выращенными из кондиционных по спектрометрическим свойствам семян. Оценку корреляционной взаимосвязи средних вариант индекса градусо-дней роcта (Growing Degree-Days, GDD), а также средних вариант индексов виталитета проводили по методу Спирмена на базе пакета прикладных программ SPSS Statistics. Степень влияния GDD на индекс качества Диксона (DQI) культур сосны обыкновенной на 3 вегетационном периоде после пересадки контейнерных сеянцев (1+0), выращенных из семян разных спектрометрических фракций, характеризуется слабой положительной корреляцией (коэффициент корреляции Спирмена 0,170; p = 0,05). Технологический процесс сепарирования светлой фракции семян сосны обыкновенной для производства контейнерных сеянцев демонстрирует у высаженных культур в конце VP-III лучшие индексы виталитета, статистически значимо (p = 0,05) отличающиеся от других спектрометрических групп в рамках природно-производственных условий данного исследования. | The natural and production growth conditions of young Scots pine during forest restoration determine the research aim. It is the degree of interrelation between exogenous temperature factors and technological processes of seed sorting with the quality of forest reproductive material. Biometric growth parameters were determined for the third growing season (VP-III) of the of Scots pine plantations planted in the autumn period on a post-pyrogenic site with container (1+0) seedlings grown from seeds conditioned by spectrometric properties. The correlation relationships of the average variants of the Growing Degree-Days (GDD) index, as well as the average variants of the vitality indices were evaluated using the Spearman method based on the SPSS Statistics application software package. The degree of GDD influence on the Dixon quality index (DQI) of Scots pine plantations in the 3rd growing season after transplanting container seedlings (1+0) cultivated from seeds of different spectrometric fractions is characterized by a weak positive correlation (Spearman's correlation coefficient is 0.170; p = 0.05). Due to the technological process of different light fraction separating in Scots pine seeds to produce container seedlings, it can be possible to achieve the best vitality indices in transplanted plants at the end of VP-III periods. These indices are statistically significantly (p = 0.05) differing of ones in other spectrometric groups within the natural and production conditions of this study.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2022

Ulitin, A.V. | Zvereva, E.A.

Рассмотрены вопросы целесообразности инбридинга в рамках оценки различных видов подбора для совершенствования молочного скота ярославской породы. Для изучения проблемы были рассмотрены показатели молочной продуктивности и жизнеспособности приплода в одном из племрепродукторов Ярославской области. Установлено, что среди чистопородных коров ярославской породы наибольшее число животных (72,7%) получено с применением инбридинга. Достоверного влияния инбридинга на уровень надоя коров в стаде не выявлено. С увеличением гомозиготности отмечается рост массовой доли жира и белка в молоке и жиро-белкового показателя (при P меньше 0,01). Среди инбредных животных получена незначительная разница по надою между коровами, полученными с помощью отдалённого и умеренного родства. При повышении коэффициента инбридинга наблюдается рост массовой доли жира и белка в молоке и, как следствие, жиро-белкового показателя (на 0,15%, 0,08% и 10,0 кг соответственно). Коровы с отдалённым инбридингом характеризуются наибольшей живой массой и скоростью молокоотдачи. У данной группы животных отмечаются самые высокие значения анализируемых показателей (+0,08 кг/мин. и +12 кг при сравнении с аутбредными коровами, +0,04 кг/мин. и +7 кг – с коровами с умеренным коэффициентом инбридинга). При сравнении дочерей с матерями по селекционным признакам молочной продуктивности установлено превосходство инбредных животных над аутбредными. При использовании инбридинга следует обращать внимание на то, что он оказывает негативное влияние на результаты отёлов. | There are considered the issues of expediency of inbreeding as a part of the assessment of various types of selection for improving dairy cattle of the Yaroslavl breed. To study the problem, the indicators of milk producing ability and viability of the offspring in one of the pedigree breeding unit of the Yaroslavl region were considered. It has been established that among purebred Yaroslavl cows, the largest number of animals (72.7%) is obtained using inbreeding. No reliable effect of inbreeding on the milk yield level of cows in the herd was revealed. With an increase in homozygosis there is an increase in the mass fraction of fat and protein in milk and the fat-protein index (at P less than 0.01). Among inbred animals a slight difference in yield was achieved between cows obtained with the help of remote and moderate relationship. With an increase in the inbreeding coefficient there is an increase in the mass fraction of fat and protein in milk and, as a result, in the fat-protein index (by 0.15%, 0.08% and 10 kg, respectively). Remote inbreeding cows are characterized by the greatest live weight and rate of milk flow. This group of animals has the highest values of the test parameters (+0.08 kg/min and +12 kg compared to outbred cows, +0.04 kg/min and +7 kg with cows with a moderate inbreeding coefficient). When comparing daughters with mothers according to the breeding characteristics of milk producing ability, the superiority of inbred animals over outbred ones was established. When using inbreeding you should pay attention to the fact that it has a negative impact on the results of calving.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2022

Giro, T.M. | Moiseeva, N.E. | Berdnova, E.V. | Korsunov, V.P. | Korsunova, E.N. | Fedorova, D.K. | Moskovenko, N.V.

Для культивирования продуцентов низина предложена питательная среда, полученная путем смешивания в псевдокипящем слое ферментативного гидорлизата молозива коров и питательной среды MRS. Изучены антогонистические свойства, титр клеток и устойчивость к окислению продуцента низина Lactobacillus lactis, культивируемого на модифицированной питательной среде. Продуцентом низина служила односуточная культура Lactobacillus lactis АТСС 19435. Культивирование проводили на чистой среде MRS (контроль) и среде с содержанием гидролизата молозива коров в количестве 5 г, 10 г и 15 г/100 г среды MRS. Через 48 ч культивирования при введении в питательную среду MRS 5 г гидролизата молозива активность культуры увеличивалась, по отношению к контролю, на 38,1%, при введении 10 г – на 36,2%, 15 г – на 35,8%. Внесение 5 г ферментативного гидролизата молозива коров в питательную среду при культивировании Lactobacillus lactis усиливает процессы роста и размножения микробных клеток исследуемого штамма после 18 ч на 64,3%, 10 г – на 78,6%, в сравнении с контролем. Следует отметить некоторое снижение титра культуры Lactobacillus lactis при введении 15 г гидролизата через 24 ч инкубации, что объясняется особенностями биосинтеза низина. При высоких концентрациях бактериоцина процесс образования низина у лактобактерий задерживается. При введении пероксида водорода после 24 ч культивирования титр культуры при внесении в питательную среду 5 г гидролизата молозива возрастал, по сравнению с контролем, в 0,3 раза, 10 г гидролизата – в 3,3 раза, 15 г – в 3,4 раза. | For the cultivation of nisin producers we proposed a nutrient medium, obtained by mixing the enzymatic hydrolysate of bovine colostrum and the MRS growing medium in a pseudo-boiling layer. The antagonistic properties, cell titre and resistance to oxidation of the nisin producer Lactobacillus lactis cultivated on a modified nutrient medium were studied. The nisin producer was a one-day old culture of Lactobacillus lactis ATCC 19435 Cultivation was carried out in a pure MRS medium (control) and a medium containing bovine colostrum hydrolysate in the amount of 5 g, 10 g, and 15 g/100 g of MRS medium. In 48 h of cultivation with the introduction of 5 g of colostrum hydrolyzate into the MRS medium, the culture activity increased by 38.1% compared to the control, with the introduction of 10 g – by 36.2%, 15 g – by 35.8%. The introduction of 5 g of bovine colostrum enzymatic hydrolyzate into the nutrient medium during the Lactobacillus lactis cultivation improves the growth and reproduction processes of microbial cells of the studied strain in 18 h by 64.3%, of 10 g – by 78.6%, in comparison with the control. It should be noted that there was a slight decrease in the titre of the Lactobacillus lactis culture with the introduction of 15 g of the hydrolyzate after 24 h of incubation, which is explained by the peculiarities of nisin biosynthesis. At high concentrations of bacteriocin, the nisin formation process in lactobacilli is delayed. With the introduction of hydrogen peroxide after 24 h of cultivation, the titre of the culture increased 0.3 times when 5 g of colostrum hydrolyzate was added to the nutrient medium (comparing with the control), when 10 g of the hydrolyzate was added –3.3 times, 15 g –3.4 times.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2022

Vajs, А.A. | Mikhajlov, P.V. | Mel'nik, А.I. | Chanchikova, S.A. | Gerasimova, O.A. | Anuev, E.A. | Nepovinnykh, A.G.

Экосистемы, в частности сосновые насаждения, испытывают в настоящее время комплекс негативных факторов, которые влияют как на состояние насаждений, так и на их приростные показатели. Цель исследования - определение состояния и продуктивности пригородных сосняков г. Красноярска, а также статистическо-регрессионная оценка концентрации углерода в растущей, усыхающей и сухостойной части древостоев. Объект исследований – сосновые насаждения естественного происхождения Караульного участкового лесничества Учебно-опытного лесхоза СибГУ им. М.Ф. Решетнева, расположенные в пригородной зоне г. Красноярска. Оценка санитарной категории сосняков позволила констатировать преимущественно "ослабленное" их состояние. Регрессионный анализ позволил констатировать достоверную однокоэффициентную линейную связь углерода различных частей сосняков с запасом стволовой древесины и полнотой насаждений. При этом при прогнозировании углерода сухостойной части древостоя его необходимо делить на 2 части: обусловленную внешним воздействием (лесные пожары, стадия перестойности, фитопатологические условия) более 20 тС/га и вызванную естественным отпадом до 20 тС/га. Установлено, что в высокополнотных, густых сосняках подтаежно-лесостепного района Средней Сибири устойчивость сосняков обусловлена комплексом факторов: возрастной структурой (при прекращении активной фазы роста у насаждений снижаются показатели жизненного состояния); полнотой (высокая густота ухудшает состояние деревьев); запасом (рост количества стволовой древесины на единице площади способствует увеличению усыхающей части соснового древостоя); климатическими условиями (возрастание температуры в вегетационный период и снижение количества осадков). | Forest ecosystems, in particular pine plantations, are currently experiencing a complex of negative factors that affect both the condition of plantations and their growth indicators. The purpose of the study was to determine the condition and productivity of suburban pine forests of Krasnoyarsk, as well as statistical regression assessment of carbon concentration in the growing, dying and dried part of the forest stands. The object of research is pine forests of natural origin of Karaulnoe area forestry of experimental forestry of M.F. Reshetnev Siberian State University, located in the suburban area of Krasnoyarsk. Evaluation of sanitary category of pine forests allowed to state their condition mainly as "supressed". Regression analysis ascertained a reliable one-coefficient linear relationship between the carbon of different parts of pine forests and the supply of trunk wood and the completeness of forest stands. In this case, when predicting the carbon of the deadwood part of the stand, it must be divided into two parts: caused by external influences (forest fires, the stage of obsolescence, phytopathological conditions) more than 20 tS/ha and caused by natural fall-off to 20 tS/ha. As a result, it was found that in high-density, dense pine forests of the subtaiga forest-steppe region of Middle Siberia, the stability of pine forests is due to a complex of factors: age structure (when the active phase of growth in plantations is terminated, vitality indicators decrease); completeness (high density worsens the condition of trees); stock (growth of the number of trunk wood per unit area contributes to an increase in the drying part of the pine stand); climatic conditions (an increase in temperature during the growing season and a decrease in the amount of precipitation).

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2022

Nikiforova, A.P. | Khamagaeva, I.S.

During the development of bacterial preparations for food industry, probiotic microorganisms are widely used nowadays. Different factors such as biochemical activity, resistance to various values of the active acidity and bile content in the medium should be taken into account during the selection of probiotic strains of lactic acid bacteria. The biotechnological potential and resistance to adverse environmental factors of 2 strains of the species Latilactobacillus sakei: LSK-45 and DSM 20017 has been under study. It has been found that the studied strains have high activity: after 16 h of cultivation on the MRS medium, the number of viable cells reaches 10E10 CFU/cub. cm. The formation of lactic acid during fermentation leads to a decrease in active acidity to pH 4.27. It has also been shown that bacteria have a high tolerance to high and low pH values. So, at pH of 3.5, the survival rate of L. sakei LSK-45 was 66.63%, and at pH of 8.3 – 71.75%. The best tolerance was shown by the strain L. sakei DSM 20017: at pH 3.5 the survival rate was 79.55%, and at pH 8.3 – 92.02%. Also, the strains are resistant to bile: with a bile content of 40% in the nutrient medium, the survival rate of both strains was more than 50%. The study of phenol tolerance (0.4%) showed high tolerance of strains (79.73% and 81.80% for L. sakei LSK-45 and L. sakei DSM 20017, respectively). It is concluded that the studied strains can be used as part of bacterial preparations appropriate for food industry application. | При разработке бактериальных препаратов для пищевой промышленности на сегодняшний день широко применяются пробиотические микроорганизмы. Для подбора пробиотических штаммов молочнокислых бактерий необходим учет таких факторов, как биохимическая активность, резистентность к различным значениям активной кислотности среды и желчи и т. д. Изучали биотехнологический потенциал и устойчивость к неблагоприятным факторам среды 2 штаммов вида Latilactobacillus sakei: LSK-45 и DSM 20017. Установлено, что изучаемые штаммы обладают высокой активностью: через 16 ч культивирования на среде MRS количество жизнеспособных клеток достигает 10E10 КОЕ/куб. см. Образование в процессе ферментации молочной кислоты приводит к снижению активной кислотности до рН 4,27. Также показано, что бактерии обладают высокой толерантностью к высоким и низким значениям рН. Так, при рН 3,5 выживаемость L. sakei LSK-45 составила 66,63%, а при рН 8,3 – 71,75%. Лучшую толерантность показал штамм L. sakei DSM 20017: при рН 3,5 выживаемость составила 79,55%, а при рН 8,3 – 92,02%. Также штаммы являются устойчивыми к желчи: при содержании желчи в питательной среде 40% выживаемость обоих штаммов составила более 50%. Изучение толерантности к фенолу (0,4%) показало высокую толерантность штаммов (79,73% и 81,80% для L. sakei LSK-45 и L. sakei DSM 20017 соответственно). Сделан вывод, что изучаемые штаммы могут использоваться в составе бактериальных препаратов для пищевой промышленности.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2021

Mikhajlova, M.I. | Chernyshov, M.P., Voronezh State Forestry Univ.

Analyzed are the indicators characterizing modern structure in terms of diameter in provenance trial plantations of Scots pine, created in 1959 by manually planting 2-year-old seedlings using Kolesov's sword at the Stupinskoye Pole training ground in the Voronezh Region, with an area of 26.1 ha on agricultural land. Based on the data of continuous tree counts on 32 temporary sample plots established in 2018-2020, and representing 18 forest-steppe and 14 steppe ecotypes from the forestries of the European part of the Russian Federation and Ukraine, the diameters of the thinnest, middle and thickest pine trees were determined, as well as rows of their distribution were built for 2 and 4 cm steps of thickness. It has been found that distribution of trees in the forest-steppe ecotypes of pine has a unimodal character, typical for a normal distribution, but with insignificant right-hand asymmetry. The distribution of trees of steppe ecotypes is also asymmetric, but bimodal one. In this case, the top of the first right-sided and smaller peak falls on a step of 20 cm thickness, and the top of the second, higher peak falls on the central step of thickness (28 cm), which is associated with the natural cyclic-wave decay of small-sized pine trees of steppe ecotypes growing in conditions of the forest-steppe, where the object of research is located. In pine plantations of forest-steppe ecotypes, 65.3% of the trees are concentrated in the 5 central steps of thickness, and in the steppe ecotype - only 52.0% of their total number. | Анализируются показатели, характеризующие современное строение по диаметру географических лесных культур сосны обыкновенной, созданных в 1959 г. посадкой вручную под меч Колесова 2-летних сеянцев на полигоне "Ступинское поле" Воронежской области, площадью 26,1 га на землях из-под с.-х. пользования. По данным сплошных перечетов деревьев на 32 временных пробных площадях, заложенных в 2018-2020 гг., и представляющих 18 лесостепных и 14 степных экотипов из лесничеств европейской части Российской Федерации и Украины, определены диаметры самого тонкого, среднего и самого толстого деревьев сосны, а также были построены ряды их распределения по 2-х и 4-х сантиметровым ступеням толщины. Установлено, что у лесостепных экотипов сосны распределение деревьев имеет одновершинный, типичный для нормального распределения характер, но с незначительной правой асимметрией. Распределение деревьев степных экотипов также ассиметричное, но двухвершинное. При этом вершина первого правостороннего и меньшего по высоте пика приходится на ступень толщины 20 см, а вершина второго, более высокого пика приходится на центральную ступень толщины (28 см), что связано с естественным циклично-волновым отпадом тонкомерных деревьев сосны степных экотипов, произрастающих в условиях лесостепи, где расположен объект исследования. В культурах лесостепных экотипов сосны в 5 центральных ступенях толщины сосредоточено 65,3% деревьев, а у степных – только 52,0% от их общего количества.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation