Банан «чуой-нгы» - специфическая продукция деревни Дайхоанг

Деревня Дайхоанг (иное название – Вудай), входящая в состав общины Хоахау уезда Линян провинции Ханам, известна не только как родина талантливого писателя Нам Као, но и разными специфическими видами местной продукции. Если рыба в соусе является традиционным блюдом жителей деревни Вудай, то банан «чуой-нгы» – это дар природы, который в истории был преподнесён в дар императору.

Бананы «чуой-нгы» деревни Дайхоанг. Фото: VOV5/ Ngоc Anh

Название «чуой-нгы» или «банан для императора» происходит из того, что этот банан был преподнесён императору при феодальной династии Чан в XIII веке. По преданию, при династии Чан ежегодно император и его сопровождающие катались на лодках из столицы Тханглонга (ныне – Ханой) в уезд Тхиенчыонг (ныне – в провинции Намдинь), чтобы получить аудиенцию у высочайшего государя (императора-отца). Однажды, когда колонна императора остановилась на перекрёстке Туанвыонг, местные жители торжественно встретили императора и преподнесли ему вкусные блюда. У бедных крестьян-супругов ничего дорогого не было для преподношения императору, поэтому они очень опечалились. В их саду осталась только одна связка бананов и они решили преподнести её императору в надежде на то, что император простит их. Императору очень понравился этот банан, затем он наградил крестьян-супругов и приказал местным жителям расширить площади под данный вид банана, чтобы все люди могли попробовать его. С тех пор банан деревни Дайхоанг называется «чуой-нгы».

В деревне Дайхоанг банан «чуой-нгы» делится на два вида: большой и маленький. Маленький банан вкуснее большого. Председатель Общества производителей бананов «чуой-нгы» деревни Дайхоанг Чан Тхи Нган сказала: «Бананы «чуой-нгы» имеют маленькие и красивые плоды с тонкой и темно-желтой кожурой. Они очень сладкие и ароматные, особенно никогда не бывают перезрелыми».

По опыту местных жителей, выращивание бананов «чуой-нгы» требует благоприятной погоды. Обильные дожди или жаркая солнечная погода оказывают негативное влияние на бананы. Ствол банана «чуой-нгы» высокий, слабый и ломкий, поэтому ему необходима опора, когда он цветет и даёт плоды. Банановые плантации обычно смотрят на восток или запад. Для получения ароматных и сладких плодов важны не только правильные способы посадки и ухода за бананами, но и технология их дозревания. Та семья, у которой есть банановая плантация, должна строить несколько камер для газации бананов. Камера дозревания сделана из глины и может вместить в себе 10 – 20 связок бананов.

Банановые плантации в деревне Дайхоанг. Фото: VOV5/ Ngоc Anh

Бананы «чуой-нгы» могут выращиваться во многих районах Вьетнама, однако только во деревне Дайхоанг имеются благоприятные почвенные и погодные условия для получения самых вкусных бананов. Местный старожил Нгуен Ван Там рассказывает: «Качество бананов зависит от климата и почвы. Во Вьетнаме нет нигде лучше почвы, чем в деревне Дайхоанг. Здесь почвенно-климатические и погодные условия подходят для роста бананов. Каждый банановый куст не должен превышать три дерева, то есть одно материнское растение и два ростка. Ежегодно банановые плантации дают 4 урожая. Каждое дерево даёт одну связку бананов в год. Его средний рост составляет 4 метра, каждая связка бананов делится на 7-8 гроздей».

Бананы «чуой-нгы» пользуются большим спросом повсюду, даже предложение на них не отвечает спросу. В частности, в предновогодние дни по лунному календарю торговцы из разных районов страны приезжают в деревню Дайхоанг за бананами «чуой-нгы». Каждая связка бананов на рынке продаётся по один миллион донгов (около 44 долларов США). Председатель Общества производителей бананов «чуой-нгы» деревни Дайхоанг Чан Тхи Нган сказала: «Бананы «чуой-нгы» продаются преимущественно в Ханое, Фули, Намдине, Хайфоне, Куангнине, Тхайбине, Хошимине..., и даже экспортируются за границу. Вьетнамцы в Германии, Японии, Малайзии и Китае часто закупают эти бананы у нас. Бананы «чуой-нгы» деревни Дайхоанг получили собственный бренд и товарный знак. В состав нашего Общества входят 77 семей, но в нашей деревне более тысячи семей, почти все из которых занимаются выращиванием бананов «чуой-нгы»».

Банан «чуой-нгы» деревни Дайхоанг попал в список самых популярных фруктов Вьетнама. Он имеет красивый внешний вид и высокое качество, поэтому используется в качестве подарка. Этот вид банана полезен для здоровья, так как он богат витаминами и минеральными веществами. Жители деревни Дайхоанг очень гордятся своей специфической продукцией, которая используется для угощения гостей.