AGRIS - 

2023

А. М. Mazur | N. N. Petyushev | D. I. Goman | А. М. Мазур | Н. Н. Петюшев | Д. И. Гоман

Agglomeration is a technological process during which it is possible to set and improve the granulometric composition of the initial product (calibrated particle size and structure). The article presents the results of the study of the technological features of the process of agglomeration of dry mashed potatoes. | Агломерация является технологическим процессом, в ходе которого возможно задать и улучшишь гранулометрический состав исходного продукта (откалиброванные размеры и структура частиц). В статье приведены результаты по исследованию технологических особенностей ведения процесса агломерирования сухого картофельного пюре.

Show more [+]

Less [-]

National Academy of Sciences of Belarus - Belarus

2022

Киреенко Kireyenka, Н. N. | Арнатович Arnatovich, М. M.

The aim of the study was determined by improving the mechanism of marketing support for national subjects of the food market. The theoretical and methodological basis of the study was the fundamental and applied developments of domestic and foreign scientists on improvement of the efficiency of agro-industrial production, the balanced development of the vegetable market, and the expansion of marketing activities. Monographic, comparative and abstract methods were used. A mechanism for marketing support of national subjects of the vegetable market has been developed, which includes a set of regulatory, institutional, marketing and infrastructural conditions to ensure economic relations between market operators. A set of measures to unite producers and processors of vegetables, as well as organizations of trade, transport, logistics, warehousing, packaging at the interstate, national, regional and local levels is substantiated. It is proposed to create a public association “National Vegetable Gro¬wers” as a non¬profit organization, whose activities will be aimed at providing information and consu¬lting, marketing, representative and educational services. / Цель исследования определена совершенствованием механизма маркетинговой поддержки национальных субъектов продуктового рынка. Теоретической и методологической основой исследования стали фундаментальные и прикладные разработки отечественных и зарубежных ученых по повышению эффективности агропромышленного производства, сбалансированному развитию рынка овощной продукции, расширению маркетинговой деятельности. Использовались монографический, сравнительносопоставительный и абстрактнологический методы. Разработан механизм маркетинговой поддержки национальных субъектов рынка овощной продукции, который включает совокупность нормативноправовых, институциональных, маркетинговых и инфраструктурных условий по обеспечению экономических отношений между операторами рынка. Обоснован комплекс мероприятий по объединению производителей и переработчиков овощей, а также организаций торговли, транспорта, логистики, складирования, упаковки на межгосударственном, национальном, региональном и локальном (пред приятие) уровнях. Предложено создание общественного объединения «Национальные овощеводы» как некоммерческой организации, деятельность которой будет направлена на оказание информационноконсалтинговых, маркетинговых, представительских и образовательных услуг.

Show more [+]

Less [-]

National Academy of Sciences of Belarus - Belarus

2021

G. V. Latushkina | V. I. Zhelyazko | V. M. Lukashevich | Г. В. Латушкина | В. И. Желязко | В. М. Лукашевич

The deficit of water balance for vegetables and fodder crops has significantly increased on the territory of Belarus in recent decades. Maintaining a sufficiently high level of soil fertility and increasing the efficiency of agriculture in such conditions requires additional moisture. The performed economic calculations showed that irrigation of vegetables in open ground and forage crops (for example, Japanese millet) in the Republic of Belarus is a profitable reclamation measure. | На территории Беларуси в последние десятилетия значительно увеличился дефицит водного баланса для овощных и кормовых культур. Поддержание на достаточно высоком уровне плодородия почв и повышение эффективности земледелия в таких условиях требует дополнительного увлажнения. Выполненные экономические расчеты показали, что орошение овощей открытого грунта и кормовых культур (на примере японского проса) в Республики Беларусь является прибыльным мелиоративным мероприятием.

Show more [+]

Less [-]

National Academy of Sciences of Belarus - Belarus

2021

Никонович Nikonovich, Т.В. T.V. | Моисеева Moiseeva, М.О. M.O. | Трофимов Trofimov, Ю.В. Yu.V.

The results obtained indicate that LED lighting at the initial stages of ontogenesis contributes not only to the formation of well-developed plants under the controlled lightning conditions, but also lays the foundation for the formation of fruits with higher biochemical parameters. The research was realized in the conditions of the Republic of Belarus. As a result of realized research genotypic differences in the response of experimental sweet pepper plants to the aftereffect of LED lighting of different spectral composition were revealed. It was experimentally proved that there is a positive effect of an individual spectrum of LED lighting, used at the initial stages of ontogenesis, on the quality of fruits, which manifested itself in an increase in the content of anthocyanin by 350.0%, and carotene - by 143.4%, compared with the no treatment variant. / Проведенные исследования свидетельствуют, что светодиодное освещение на начальных этапах онтогенеза не только способствует формированию хорошо развитых растений в контролируемых условиях световой культуры, но и закладывает основу для формирования плодов с более высокими биохимическими показателями. Выявлены генотипические различия ответной реакции опытных растений перца сладкого на последействие светодиодного освещения разного спектрального состава. Экспериментально доказано положительное влияние отдельных спектров светодиодного освещения, применяемых на начальных этапах онтогенеза, на качество плодов, которое проявилось в повышении содержания антоцианов на 350,0%, а каротина - на 143,4% в сравнении с контрольным вариантом.

Show more [+]

Less [-]

National Academy of Sciences of Belarus - Belarus

2021

The vegetable market is the most important segment of the food market of the Republic of Belarus, which is determined by the importance of these products for the formation of a balanced diet and health of the country’s population. The article presents scientific approaches to the formation and development of the vegetable market, as well as substantiates the goals, principles, conditions and factors that determine its effective functioning. The following research methods were used: monographic, comparative and abstract-logical. The article highlights functional features of the category «vegetable market», covering the stages of production, distribution, exchange and consumption of goods and services, based on the laws of value, supply and demand. Strategic and operational methods for analyzing the internal and external economic environment of the vegetable market have been substantiated, on the basis of which reserves for increasing the efficiency of economic entities are revealed. /Рынок овощей является важнейшим сегментом продовольственного рынка Республики Беларусь, что определяется значением данной продукции для формирования сбалансированного рациона питания и здоровья населения страны. В статье представлены научные подходы к формированию и развитию рынка овощной продукции, а также обоснованы цели, принципы, условия и факторы, определяющие его эффективное функционирование. Использовались монографический, сравнительно-сопоставительный и абстрактно-логический методы исследования. Выделены функциональные особенности категории «рынок овощей», которые охватывают стадии производства, распределения, обмена и потребления товаров и услуг и базируются на основе законов стоимости, спроса и предложения. Обоснованы стратегические и оперативные методы анализа внутренней и внешней экономической среды рынка овощной продукции, на основании которых выявляются резервы повышения эффективности деятельности хозяйствующих субъектов.

Show more [+]

Less [-]

National Academy of Sciences of Belarus - Belarus

2021

Нямцу Nyamtsu, Е.Ф. E.F. | Клечковский Klechkovskiy, Ю.Э. Yu.E

One of the most effective methods of preventing the spread of dangerous pests with plant products is fumigation. The results of the studies showed that phosphine can be effectively used against regulated pests on fresh vegetables and fruits, using exposures of 72, 60, 48 and 36 hours and the following fumigant consumption rates: against Western flower thrips – 0.8; 0.9; 1.0 and 1.1 g/m3; against potato moth – 1.8; 2.3; 2.8 and 3.3 g/m3; against the South American tomato moth – 1.6; 2.1; 2.7 and 3.2 g/m3 and against the Mediterranean fruit fly – 1.5; 2.0; 2.5 and 3.0 g/m3, respectively. In addition, phosphorous hydrogen without ammonium impurities, produced by manufacturers in compressed cylinders, is not toxic to processed fresh vegetables and fruits. / Одним из наиболее эффективных методов предотвращения распространения опасных вредителей с растительной продукцией, является фумигация. Результаты проведенных исследований показали, что фосфин можно эффективно использовать против регулируемых вредителей на свежих овощах и фруктах, применяя экспозиции 72, 60, 48 и 36 часов и следующие нормы расхода фумиганта: против западного цветочного трипса – 0,8; 0,9; 1,0 и 1,1 г/м3 ; против картофельной моли – 1,8; 2,3; 2,8 и 3,3 г/м3 ; против южноамериканской томатной моли – 1,6; 2,1; 2,7 и 3,2 г/м3 и против средиземноморской плодовой мухи – 1,5; 2,0; 2,5 и 3,0 г/м3 , соответственно. Кроме того, фосфористый водород без примесей аммония, выпускаемым производителями в баллонах в сжатом виде, не является токсичным для обрабатываемых свежих овощей и фруктов.

Show more [+]

Less [-]

National Academy of Sciences of Belarus - Belarus

2021

Пашкевич Pashkevich, А.М. A.M. | Чайковский Chaykovskiy, А.И. A.I. | Рупасова Rupasova, Ж.А. Zh.A. | Задаля Zadalya, В.С. V.S.

The article presents the study results on the genotypic features of the pigment fund of microgreen plastids of 14 varieties and hybrids of white cabbage of different ripening periods: Lipenskaya, Katana F1, Magnus F1, Zhnivenskaya, Grepala F1, Belorusskaya, Nadzeya, Akvarel F1, Dobrava F1, Mara, Zimovaya, Avatar F1, Belizar F1, Mandarin F1. It was found that the most saturated stock ofphotosynthetic pigments had the microgreen samples of varieties Akvarel, Avatar and, to a lesser extent, Nadzeya and Lipenskaya, while the most unsaturated stock had the samples of Magnus, Katana, Belizar and especially Dobrava varieties. The research was realized in the conditions of the Republic of Belarus. Varieties and hybrids of white cabbage of different ripening periods were obtained under the same controlled conditions of protected ground in September 2020 on a peat substrate using LED lighting. The zoned mid-late variety Belorusskaya was taken as a reference object. / Приведены результаты исследования генотипических особенностей пигментного фонда пластид микрозелени 14 сортов и гибридов капусты белокочанной разных сроков созревания: Липеньская, Катана F1, Магнус F1, Жнивеньская, Грепала F1, Белорусская, Надзея, Акварель F1, Добpaвa F1, Mapa, Зимовая, Аватар F1, Белизар F1, Мандарин F1. Установлено, что наиболее насыщенным фондом фотосинтезирующих пигментов характеризовались образцы микрозелени сортов Акварель, Аватар и в меньшей степени Надзея и Липеньская, тогда как наиболее обедненным - сорта Магнус, Катана, Белизар и особенно Добрава. Сорта и гибриды капусты белокочанной разных сроков созревания получены в одинаковых контролируемых условиях защищенного грунта в сентябре 2020 г. на торфяном субстрате при использовании светодиодного освещения. В качестве эталонного объекта был принят районированный среднепоздний сорт Белорусская.

Show more [+]

Less [-]

National Academy of Sciences of Belarus - Belarus

2021

Пашкевич Pashkevich, А.М. A.M. | Досина-Дубешко Dosina-Dubeshko, Е.С. E.S. | Соловей Solovey, О.В. O.V. | Халанькова Halankova, В.В. V.V.

The article presents the research results on the formation of biomass by microgreens of garden peas (Pisum sativum L.), depending on the duration of LED lighting (8, 10, 12, 14 and 16 hours). The studies were carried out on samples of vegetable pea microgreens (Pavlush variety), the seeds of which were selected from the existing collection of genetic resources of vegetable crops of the RUE "Institute for Vegetable Growing". As a result of realized research it is established that the most optimal duration of LED lighting for the formation of biomass by microgreen is 14 hours. The lowest level of biomass accumulation (by 1.3 times), was characterized by microgreens grown at 8 and 10 hours of LED lighting and formed more elongated plants with a less formed stem-leaf apparatus, which reduced its marketability. The duration of LED lighting of 16 hours was optimal for experimental plants in the first week, and starting from the second week, or 8 days of cultivation, led to a decrease in biosynthesis and a slowdown in growth, which manifested in the form of twisting of leaves and a decrease in the marketable condition of microgreens by the time of harvest. / Приведены результаты исследования формирования биомассы микpoзеленью гороха овощного в зависимости от продолжительности светодиодного освещения (8, 10, 12, 14 и 16 часов). Установлено, что наиболее оптимальная продолжительность светодиодного освещения для формирования биомассы товарной микрозеленью - 14 часов. Наименьшим уровнем накопления биомассы (в 1,3 раза) характеризовалась микрозелень, выращиваемая при 8- и 10-часовой продолжительности светодиодного освещения и сформировавшая более вытянутые растения с менее сформированным стебле-листовым аппаратом, что снизило ее товарность. Продолжительность светодиодного освещения, равная 1б часам, являлась оптимальной для опытных растений в первую неделю, a начиная со второй недели, или с 8-х суток культивирования, приводила к снижению биосинтеза и замедлению ростовых процессов, которые проявились в виде подкручивания листочков, а также снижению товарного вида у микрозелени к моменту сбора урожая. Исследования выполнялись на образцах микрозелени гороха овощного (сорт Павлуша), семена которого отбирались из существующей коллекции генетических ресурсов овощных культур РУП «Институт овощеводства».

Show more [+]

Less [-]

National Academy of Sciences of Belarus - Belarus

2021

O. N. Levshuk | T. N. Myslyva | О. Н. Левшук | Т. Н. Мыслыва

On the basis of our own experimental studies, a comprehensive assessment of the contamination with heavy metals (Cu, Zn, Mn, Pb, Cd,) of potatoes and vegetables grown within the territory with individual residential buildings in the city of Gorki was carried out. It has been established that the pollution of vegetables and potatoes is of a multi-element nature, and their dominant pollutants are: for potatoes – Cd; for beet and carrot – Zn and Cd; for cabbage and onion – Zn; for beet – Cu. According to their ability to bioaccumulate, heavy metals are arranged in the following descending rows: potatoes: Cu > Cd > Zn > Pb > Mn; beet: Cu > Zn > Cd > Mn > Pb; carrot: Cd > Zn> Cu > Pb > Mn; cabbage and onion: Zn > Cu > Cd > Pb > Mn. The method of radial basis functions, which identified three zones with different levels of complex contamination of potatoes and vegetables with heavy metals, was used to model the spatial distribution of contamination. Models were created to predict the accumulation of heavy metals in potatoes and vegetables by using automated neural networks of multilayer perceptron with a minimum and maximum number of hidden neurons 3 and 10, respectively. The results of the study can be used by both local government bodies and researchers to develop measures to reduce the risk to public health from consuming contaminated food. | На основании собственных экспериментальных исследований выполнена комплексная оценка загрязнения тяжелыми металлами (Cu, Zn, Mn, Pb, Cd,) картофеля и овощей, выращиваемых в пределах территории с индивидуальной жилой застройкой г. Горки. Установлено, что загрязнение овощей и картофеля имеет полиэлементный характер, а доминирующими их загрязнителями являются: для картофеля – Cd; для свеклы столовой и моркови столовой – Zn и Cd; для капусты белокочанной и лука репчатого – Zn; для свеклы столовой – Cu. По способности к биологическому накоплению тяжелые металлы располагаются в следующие ниспадающие ряды: картофель: Cu > Cd > Zn > Pb > Mn; свекла столовая: Cu > Zn > Cd > Mn > Pb; морковь столовая: Cd > Zn > Cu > Pb > Mn; капуста белокочанная и лук репчатый: Zn > Cu > Cd > Pb > Mn. Для моделирования пространственного распределения загрязнения тяжелыми металлами картофеля и овощей использовался метод радиальных базисных функций, с помощью которого определены три зоны с различным уровнем комплексного загрязнения. Посредством применения автоматизированных нейронных сетей из многослойных перцептронов с минимальным и максимальным количеством скрытых нейронов 3 и 10 соответственно созданы модели, позволяющие прогнозировать накопление тяжелых металлов в картофеле и овощах. Результаты исследования могут быть использованы как местными органами государственного управления, так и исследователями для разработки мер по снижению риска для здоровья населения от употребления в пищу загрязненной продукции.

Show more [+]

Less [-]

National Academy of Sciences of Belarus - Belarus

2019

G. V. Latushkina | A. P. Likhatsevich | A. S. Anzhenkov | Г. В. Латушкина | А. П. Лихацевич | А. С. Анженков

There has been a tendency to decrease in the amount of precipitation falling in the spring and summer in recent years, which often leads to an increase in moisture deficit for crops. Since almost all vegetable crops are characterized by increased demands on the water regime of the soil, a lack of moisture leads to a decrease in their water consumption and, accordingly, to crop losses. Understanding the consequences of increased climate aridity in the republic is gradually returning interest in irrigation. Feasibility studies show that it is beneficial to use irrigation in the production of vegetable products in Belarus. | В последние годы количество атмосферных осадков, выпадающих в весенне-летний период, снижается, что часто приводит к росту дефицита влаги для сельскохозяйственных культур. Поскольку практически все овощные культуры отличаются повышенной требовательностью к водному режиму почвы, недостаток влаги приводит к снижению их водопотребления и, соответственно, потерям урожая. Понимание последствий роста засушливости климата в Республике Беларусь постепенно возвращает интерес к орошению. Согласно технико-экономическим расчетам, при производстве овощной продукции в Беларуси выгодно применять орошение.

Show more [+]

Less [-]

National Academy of Sciences of Belarus - Belarus