AGRIS - 

Data provenance by Country

2023

Nepomnyashchij, A.P. | Sharova, N.Yu. | Moiseev, R.E. | Putilov, V.Eh. | Sverdlova, O.P. | Zubkov, I.N. | Printseva, A.A.

In the present work, we investigated the effect of glucose concentration in the nutrient medium on the growth and lactic acid biosynthesis of bacterial isolates Enterococcus faecium and Enterococcus sp. The isolates were isolated from wheat bran degraded due to the action of native microbiota for various time periods. The cultures were identified by sequencing the 16S rRNA gene. Cultivation was carried out in a shaker incubator for 50 hours. The kinetics of bacterial growth was evaluated by measuring the optical density of the culture fluid at a wavelength of 600 nm; the lactic acid content was determined by photometric method using iron (III) chloride. Glucose and yeast extract, as well as beet molasses, were used as components of the culture medium. It is shown that the maximum optical density characterizing the accumulation of bacterial mass and the lactic acid content for both strains were achieved with a minimum concentration of glucose in the nutrient medium (50 g/L). These observations indicate a low resistance of the studied bacteria to elevated concentrations of glucose in the medium. Glucose concentrations of 100 g/L and above inhibited bacteria growth and lactic acid synthesis. The revealed effect allowed us to assume these bacterial isolates are of oligocarbophile group. When culturing a bacterial culture of E. sp., the highest yield (11.65 g/L) of lactic acid was achieved in comparison with E. faecium. It has been shown that when the glucose content in the culture medium is 50 g/L, the conversion rate of the substrate to lactate reaches 23.3%. When culturing the studied bacterial isolates on a medium containing beet molasses as a carbon source, the lactate yield was 23 g/L for the E. faecium strain and 22 g/L for E. sp.; the degree of carbohydrate conversion to lactic acid is 46% and 44%, respectively. The high content of simple carbohydrates in molasses contributes to an increase in the bacterial performance in terms of lactic acid biosynthesis. | Исследовали влияние концентрации глюкозы в питательной среде на рост бактериальных изолятов Enterococcus faecium и Enterococcus sp. из пшеничных отрубей, деструктурированных под действием гидролитических ферментов аборигенной микробиоты в течение различного периода времени для получения более простого субстрата, и биосинтез молочной кислоты. Культуры были идентифицированы с помощью секвенирования гена 16S рРНК. Культивирование проводилось в шейкере-инкубаторе в течение 50 ч. Кинетика роста бактерий оценивалась путем измерения оптической плотности культуральной жидкости при длине волны 600 нм, а содержание молочной кислоты определялось фотометрическим методом с использованием хлорида железа (III). В качестве компонентов питательной среды для культивирования использовали глюкозу и дрожжевой экстракт, а также свекловичную мелассу. Максимальная оптическая плотность, характеризующая накопление биомассы и содержание молочной кислоты для обоих штаммов, достигалась при минимальной концентрации глюкозы в питательной среде (50 г/л). Это указывает на низкую устойчивость исследуемых бактерий к повышенным концентрациям глюкозы в среде. Концентрации глюкозы 100 г/л и выше ингибировали рост биомассы и синтез молочной кислоты. Выявленный эффект позволил предположить принадлежность бактериальных изолятов к олигокарбофилам. При культивировании бактериальной культуры E. sp. достигнут наибольший выход (11,65 г/л) молочной кислоты в сравнении с E. faecium. Показано, что при содержании глюкозы в среде для культивирования 50 г/л степень конверсии субстрата в лактат достигает 23,3%. При культивировании исследуемых бактериальных изолятов на среде, содержащей свекловичную мелассу в качестве источника углерода, выход лактата составил 23 г/л для штамма E. faecium и 22 г/л для E. sp. (степень конверсии углеводов в молочную кислоту 46 и 44%, соответственно). Высокое содержание простых углеводов в составе мелассы способствует повышению продуктивности биомассы по биосинтезу молочной кислоты.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2023

Ryabtseva, S.A. | Khramtsov, A.G. | Sazanova, S.N. | Balo, Yu.A. | Chedenova, A.B.

Whey and whey permeates obtained by ultrafiltration are valuable raw materials for the production of lactose derivatives including prebiotics. To obtain the last, lactases are required, the safe producers of which are yeast and lactic acid bacteria. The patterns of growth and inactivation of lactose-fermenting yeasts Kluyveromyces marxianus SK and Candida kefyr Y-203 in cheese whey and UV permeate were studied when cultivating separately and together with lactic acid bacteria Lactobacillus acidophilus, Lactococcus lactis ssp. and Streptococcus thermophilus as the basis for the production of lactases for the synthesis of lactulose, galactooligosaccharides and other functional food additives. It is shown that K. marxianus is more dependent on nitrogen sources and accumulates biomass in secondary raw materials more slowly than C. kefyr. The experiments did not reveal a significant effect of potassium and magnesium salts on the accumulation of K. marxianus biomass, but it has been found that the addition of MgSO4 can stimulate the growth of C. kefyr. When yeast and lactic acid bacteria were co-cultivated, the addition of S. thermophilus stimulated the growth of K. marxianus, and L. lactis ssp. suppressed it after 24 h of incubation. L. acidophilus did not have a significant effect on the development of K. marxianus. All three lactic acid bacteria starter cultures did not affect the C. kefyr development after 24 h of incubation. It has been found that heating to 50 deg C for 24 h leads to complete inactivation of the studied yeast. | Молочная сыворотка и ее пермеаты, полученные методом ультрафильтрации, – ценное сырье для получения производных лактозы, в том числе пребиотиков. Для их получения необходимы лактазы, безопасными продуцентами которых являются дрожжи и молочнокислые бактерии. Исследованы закономерности роста и инактивации лактозосбраживающих дрожжей Kluyveromyces marxianus SK и Candida kefyr Y-203 в подсырной сыворотке и УФ-пермеате при отдельном и совместном с молочнокислыми бактериями Lactobacillus acidophilus, Lactococcus lactis ssp. и Streptococcus thermophilus культивировании как основы получения лактаз для синтеза лактулозы, галактоолигосахаридов и других функциональных пищевых добавок. Показано, что K. marxianus больше зависит от источников азота и накапливает во вторичном сырье биомассу медленнее, чем C. kefyr. В ходе экспериментов не выявлено существенного влияния солей калия и магния на накопление биомассы K. marxianus, однако установлено, что внесение MgSO4 может стимулировать рост C. kefyr. При совместном культивировании дрожжей и молочнокислых бактерий добавление S. thermophilus стимулировало рост K. marxianus, а L. lactis ssp. – подавляло его через 24 ч инкубации. L. acidophilus не оказали значимого влияния на развитие K. marxianus, как и все три закваски молочнокислых бактерий – на развитие C. kefyr через 24 ч инкубации. Установлено, что нагревание до 50 град. С в течение 24 ч приводит к полной инактивации исследованных дрожжей.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2022

Kuz'micheva, T.P. | Marinicheva, E.A. | Fomenko, I.A. | Bel'skij, I.D.

Lactic acid (LA) is finding increasing use in a variety of industries, but the high costs of nutrient media components in the production are holding back constrain the expansion of its market. Corn extract as the only source of organic nitrogen and growth factors can reduce the cost of еруproduction without a significant change in other cultivation parameters. The object of the study was a strain of Lactiplantibacillus plantarum subsp. plantarum B-4487, which on a standard MRS medium produced 123 g/L of LA, 95% of which is represented by the L-isomer, in 24 hours with an average and maximum productivity of 4.35 and 6.38 g/L*h respectively. As a result, a cultivation scheme was proposed in which LA biosynthesis in the stationary phase of growth occurs at an average rate of 3 g/L*h, conversion of sugars is just over 90% in 72 hours, and accumulation of LA and its salts in the culture fluid averages 90–100 g/L, which is less than the parameters recorded when culturing on the most suitable MRS medium for lactobacilli, but is justified in terms of the nutrient medium cost. It was possible to replace all the components being organic nitrogen sources with corn extract. The provided scheme can be further modified by using a more accessible and cheaper carbon source such as waste from agricultural production as a substitute for pure glucose used in this work. In addition, this scheme can be improved by returning biomass to the fermenter using membrane filters. The results of the work can be applied at the LA producing plants. | Молочная кислота (МК) находит все большее применение в различных отраслях промышленности, но высокие затраты на компоненты питательных сред при производстве сдерживают расширение ее рынка. Кукурузный экстракт в качестве единственного источника органического азота и ростовых факторов способен снизить себестоимость производства МК без существенного изменения других параметров культивирования. Объектом исследования был штамм Lactiplantibacillus plantarum subsp. plantarum B-4487, который на стандартной среде MRS выработал 123 г/л МК, 95% которой представлено L-изомером, за 24 ч со средней и максимальной производительностью 4,35 и 6,38 г/л*ч соответственно. На основе результатов исследования предложена схема культивирования, при которой биосинтез МК в стационарной фазе роста происходит со средней скоростью 3 г/л*ч, конверсия сахаров составляет чуть больше 90% за 72 ч, а накопление МК и ее солей в культуральной жидкости в среднем достигает 90–100 г/л. Это меньше по сравнению с параметрами, зафиксированными при культивировании на эталонной для лактобацилл среде MRS, но является оправданным с точки зрения стоимости питательной среды. При этом удалось заменить все компоненты – источники органического азота на кукурузный экстракт. Разработанная схема может быть в дальнейшем модифицирована за счет использования более доступного и дешевого источника углерода – отхода с.-х. производства - для замены чистой глюкозы, использованной в данной работе. Кроме того, предложенная схема может быть улучшена путем возврата биомассы в ферментер с использованием мембранных фильтров. Результаты работы могут быть применены на заводах по производству МК.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2022

Chursina, O.A. | Zagorujko, V.A. | Legasheva, L.A. | Martynovskaya, A.V. | Pogorelov, D.Yu.

There is a lack of organic acids in grapes due to both varietal characteristics and global warming, therefore, regulating brandy base wine acidity can be necessary. A promising direction is the use of Lachancea thermotolerans yeast biopotential, which has the capacity to synthesize lactic acid. The aim of the research was to study the effect of L. thermotolerans on physicochemical indicators of base wines and brandy distillates. Analytical studies were carried out using conventional methods, gas and liquid chromatography. The research results show that, depending on yeast inoculation method, the content of lactic acid in experimental samples of base wines was increasing by 1.5–3.7 times, and the content of titratable acids – by 1.1–2.0 times, compared to the control. The highest values of these indicators were established during monoinoculation of L. thermotolerans must. Based on the combination of chemical indicators and sensory evaluation of brandy base wines and distillates, the expediency of using a sequential method of L. thermotolerans and Saccharomyces cerevisiae inoculation during must fermentation was established. The proposed innovative method of using L. thermotolerans improves the quality of brandy products and provides a solution to the problems associated with global warming and drought, causing risks of rapid grape ripening with immediate decrease in the content of titratable acids. | Из-за недостатка органических кислот в винограде, обусловленного как сортовыми особенностями, так и глобальным потеплением климата, возникает необходимость в регулировании кислотности коньячного виноматериала. Перспективным направлением является использование биопотенциала дрожжей Lachancea thermotolerans, обладающих способностью к синтезу молочной кислоты. Целью исследований явилось изучение влияния L. thermotolerans на физико-химические показатели виноматериалов и коньячных дистиллятов. Аналитические исследования проводили с помощью общепринятых методов, газовой и жидкостной хроматографии. Результаты исследований показали, что в зависимости от способа инокуляции дрожжей содержание молочной кислоты возрастало в опытных образцах виноматериалов в 1,5–3,7 раза по сравнению с контролем, а титруемых кислот – в 1,1–2,0 раза. Наиболее высокие значения этих показателей установлены при моноинокуляции сусла L. thermotolerans. По совокупности химических показателей и сенсорной оценки коньячных виноматериалов и дистиллятов установлена целесообразность использования последовательного способа инокуляции L. thermotolerans и Saccharomyces cerevisiae при ферментации сусла. Предложенный новаторский метод с использованием L. thermotolerans способствует повышению качества коньячной продукции и обеспечивает решение проблем, связанных с глобальным потеплением климата и засухой, вызывающих риски быстрого созревания винограда при стремительном снижении содержания титруемых кислот.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2021

Kholobova, K.A. | Anistratova, O.V.

The effect of the pasteurization temperature (75±1 85±1 or 95±1 deg. С) of the initial milk mixture and the ratio of lactic acid and propionic acid microorganisms in the starter (1:1 или 1:2) on gel formation and treatment of the acid cheese clot were studied. When increasing the pasteurization temperature, the syneresis of the clots becomes more intensive, the yield of cheeses remaines high, and the loss of dry matter into the whey decreases. An increase in the ratio of lactic acid and propionic acid microorganisms (up to 1:2) also promotes intensification of syneresis and contributes to receive cheese with specified quality indicators. Samples of clots produced with a ratio of 1:2 lactic-acid (S. salivarius sp. thermophilus, L. delbrueckii sp. bulgaricus.) and propionic bacteria (P. freudenreichii subsp. shermanii KM-186) of microorganisms at a pasteurization temperature of a normalized mixture of 95±1 deg. C were recognized as optimal for cheese production. | Исследовано влияние температуры пастеризации исходной молочной смеси (75±1 85±1 или 95±1 град. С) и соотношения молочнокислых и пропионовокислых микроорганизмов в закваске (1:1 или 1:2) на образование геля и обработку сгустка кислотного сыра. C увеличением температуры пастеризации синерезис сгустков протекал более интенсивно, выход сыров оставался высоким, потеря сухих веществ в сыворотку снизилась. Увеличение соотношения молочнокислых и пропионовокислых микроорганизмов в сторону последних (до 1:2) также приводило к интенсификации синерезиса и способствовало получению продукта с заданными показателями качества. Оптимальными для получения сыра признаны образцы сгустков, полученые при соотношении 1:2 молочнокислых (S. salivarius sp. thermophilus, L. delbrueckii sp. bulgaricus) и пропионовокислых (P. freudenreichii subsp. shermanii KM-186) микроорганизмов при температуре пастеризации нормализованной смеси 95±1 град. С.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2020

Fattakhova, Z.F. | Shakirov, Sh.K., Tatarstan Research and Development Inst. of Agriculture, Kazan

The aim of the research is improving the biochemical properties and quality of alfalfa haylage using biological preservatives. The object of the study is the changes in pH level and the accumulation of organic acids in alfalfa haylage obtained from alfalfa herbage of 'Aislu' variety. The experiment was conducted in the laboratory in 2018. Two preservatives (domestic and imported ones) containing microorganism consortiums and enzymes were tested. As a result of the experiments, it was found that the use of SIL-All 4x4 and Ferbak-SIL preservative agents led to rapid acidification of the feed reaching pH = 4.7 already on the 10th day of storage. It served as an intermediate preserving factor that limited the intensity of butyrate bacteria growth at the first stage of haylage making and provided good keeping quality of the feed in the future. On the 60th day of storage, a significant difference (p less than or equal to 0.05) in haylage contained biological agents of SIL-All 4x4 and Ferbak-SIL in terms of the sum of three acids and mass fraction of lactic and butyric acids, respectively, was found amounting to 1.13; 1.23; 0.22% and 0.99; 1.25; 0.22% relative to the control sample without the introduction of a preservative. The conclusion is that applying of the tested preservatives provides the best nutritional and keeping quality of the haylage. | Цель исследований – улучшение биохимических свойств и качества сенажа люцернового за счёт применения биологических консервантов. Объектом исследования является динамика уровня рН и накопление органических кислот в люцерновом сенаже, материалом для закладки которого служила зеленая масса люцерны посевной сорта Айслу. Эксперимент проводился в лабораторных условиях в 2018 г. Испытывали консерванты импортного и отечественного производства, содержащие консорциумы микроорганизмов и ферменты. В результате проведенных опытов установлено, что применение препаратов Сил-Олл 4х4 и Фербак-Сил привело к быстрому (заметному уже на 10-й день хранения) подкислению корма до рН 4,7. Это послужило промежуточным консервирующим фактором, ограничивающим интенсивность развития маслянокислых бактерий на первом этапе сенажирования и в дальнейшем обеспечило хорошую сохранность кормов. На 60-е сутки хранения в пробах сенажа с биопрепаратами Сил-Олл 4х4 и Фербак-Сил установлена достоверная разница (р меньше или равно 0,05) по показателям суммы трех кислот и массовой доли молочной и масляной кислоты, соответственно, на 1,13; 1,23; 0,22% и 0,99; 1,25; 0,22% по отношению к контрольному образцу без введения консерванта. Применение испытанных консервантов обеспечит высокое качество получаемого сенажа и его отличную сохраняемость.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2019

Shiryaev, G.V., All-Russia Research and Development Inst. of Farm Animal Genetics and Breeding, St. Petersburg

The interest in the possibility of obtaining various qualitative characteristics of milk based on its nutritional properties and impact on human health is gradually increasing. The purpose of this review is to analyze published data on genes associated with the fatty acid composition of raw milk and the reproductive parameters of cattle, as well as their variability. The review considers the literature data of studies devoted to assessing the effect of polymorphic variants of genes determined the fatty acid composition of raw milk on reproductive parameters. A large number of studies demonstrate a reliable relationship between the presence of single nucleotide polymorphisms (SNPs) in these genes and the fatty acid profile of cow's milk. However, there is insufficient information on the effect of the described SNPs on the reproductive function of cows. The article analyzes the influence of the most studied polymorphisms of the DGAT1, SCD1, OLR1, PPARGC1A genes on the reproduction rates of cows of various breeds and populations. Their influence on a number of reproduction indicators has been shown: the insemination index, service and inter-hotel periods, the birth rate, the age of the first calving, etc. A list of promising candidate genes has been given, the reliable effect of which on cattle fertility has yet to be established: ABCG2, ADRB2, ACACA , CCL3, CHUK, ECHS1, FABP4, FADS1, FADS2, FASN, GHR, INSIG2, IGF1, LEP, LIPK, LIPJ, MINPP1, MOGAT1, PRKG1, PRL, SCD5, SREBF1, STAT1, STAT5A. It is important to note that among them there are genes for transcription factors that can potentially affect a large number of characters. For all these genes, SNPs were found and relationships with the FA profile in milk were studied. Insufficiency of information on biochemical, hormonal and molecular mechanisms of the influence of a particular gene and its polymorphisms on the fatty acid composition and reproductive parameters of dairy cows is noted. | Усиливается интерес к возможности управления селекционно-генетическими методами содержанием полиненасыщенных и мононенасыщенных жирных кислот и их соотношений. Цель обзора - анализ имеющейся в литературных источниках информации о генах, связанных с жирнокислотным составом сырого молока и репродуктивными показателями крупного рогатого скота, и их вариабельности. Большое количество исследований показывают достоверную связь между наличием однонуклеотидных полиморфизмов (SNP) в этих генах и жирнокислотным профилем молока. Однако сведений о влиянии данных SNP на репродуктивную функцию коров значительно меньше. В этом отношении Проанализировано влияние наиболее изученных в этом отношении полиморфизмов генов DGAT1, SCD1, OLR1, PPARGC1A. Показано их влияние на ряд показателей воспроизводства: индекс осеменения, сервис- и межотельный периоды, коэффициент рождаемости, возраст первого отела и др. Приведен ряд перспективных генов-кандидатов, достоверное влияние которых на фертильность крупного рогатого скота еще предстоит установить: ABCG2, ADRB2, ACACA, CCL3, CHUK, ECHS1, FABP4, FADS1, FADS2, FASN, GHR, INSIG2, IGF1, LEP, LIPK, LIPJ, MINPP1, MOGAT1, PRKG1, PRL, SCD5, SREBF1, STAT1, STAT5A. Важно отметить, что среди них есть гены транскрипционных факторов, которые потенциально могут влиять на большое число признаков. Для всех указанных генов за период с 2017 по 2019 гг. найдены SNP и изучены связи с профилем жирных кислот в молоке. Отмечена недостаточность сведений о биохимических, гормональных и молекулярных механизмах влияния того или иного гена и его полиморфизмов на жирнокислотный состав и репродуктивные показатели молочных коров.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2018

Bikchantaev, I.T. | Vafin, F.R. | Tagirov, M.Sh., Tatarstan Research and Development Inst. of Agriculture, Kazan

In 2016, in the Scientific and Technological Center of Animal Husbandry of Tatar Research Agricultural Institute laboratory studies were carried out to assess the efficiency of the use of various biological preparations for conservation of succulent forage from green mass of purple alfalfa (Medicago sativa) 'Aislu', grown in the experimental field in Laishevsky district, the Republic of Tatarstan. The dried mass of alfalfa was conserved using biological preparations Bioamid-3 (Saratov), Ferbak-Sil (Kazan), BioAgro (Kazan), Biotrof (Saint-Petersburg), Sila-Prime (the Republic of Belarus) and Fidtekh F18 (the Czech Republic). The variant with Biotrof preservative was served as a control. The content of exchange energy in 1 kg of dry matter of raw material was 4.21 MJ/kg, of crude protein – 12.35%, of crude fiber – 6.91%, of nitrogen-free extractives – 33.30%, of sugar – 16.39%. The maximum concentration of exchange energy was established in the sample with BioAgro preparation, which was 3.74 MJ/kg, and it was above the control by 6.55%. The minimum concentration of exchange energy was established in plant raw materials with Ferbak-Sil preparation (3.63 MJ/kg), which was above the control by 3.42%. The content of raw protein and crude fiber in the finished feed, prepared with Bioamid-3, was greater than in the control by 3.90% and 2.77%, respectively. The leader in the concentration of lactic acid in prepared haylage was feed with Fidtekh F18 (93.62%), which was above the control by 0.8%. The minimum cost of 1 MJ of exchange energy and crude protein was in haylage, preserved with BiоАgro, Bioamid-3 and Ferbak-Sil biological preparations, it was lower the control by 6.0%, 4.67% and 3.67%. With the use of preservatives of foreign production: Fidtekh F18 and Sila-Prime, the cost of 1 MJ of exchange energy and crude protein of ready silage increased by 11.0 and 1.67%, 16.19 and 5.72% in comparison with the control. | В 2016 г. в научно-технологическом центре животноводства Татарского НИИ сельского хозяйства проводили лабораторные исследования по оценке эффективности использования различных биологических препаратов при заготовке сочных кормов из зеленой массы люцерны посевной (Medicago sativa) сорт Айслу, выращенной на опытном поле в Лаишевском районе Республики Татарстан. Консервирование провяленной массы люцерны проводили с использованием биологических препаратов Биоамид-3 (г. Саратов), Фербак-Сил (г. Казань), БиоАгро (г. Казань), Биотроф (г. С-Петербург), СилаПрайм (Республика Беларусь) и Фидтех F18 (Чешская Республика). Контролем служил вариант с консервантом Биотроф. Содержание обменной энергии в 1 кг сухого вещества нативного сырья составляло 4,21 МДж/кг, сырого протеина – 12,35%, сырой клетчатки – 6,91%, безазотистых экстрактивных веществ – 33,30%, сахара – 16,39%. Максимальная концентрация обменной энергии в экспериментальных образцах была отмечена в варианте с препаратом БиоАгро – 3,74 МДж/кг, что выше контроля на 6,55%, минимальная в образце с препаратом Фербак-Сил – 3,63 МДж/ кг (выше контроля на 3,42%). Содержание сырого протеина и сырой клетчатки в готовом корме, приготовленном с препаратом Биоамид- 3 было больше, чем в контроле, на 3,90 и 2,77% соответственно. Лидером по концентрации молочной кислоты в готовом сенаже был корм с препаратом Фидтех F18 – 93,62%, или выше контроля на 0,8%. Минимальная в опыте себестоимость 1 МДж обменной энергии и сырого протеина установлена в сенажах, законсервированных с биологическими препаратами БиоАгро, Биоамид-3 и Фербак-Сил, – ниже контроля на 6,0; 4,67 и 3,67%. При использовании консервантов зарубежного производства Фидтех F18 и Сила-Прайм себестоимость 1 МДж обменной энергии и сырого протеина готового корма увеличилась по отношению к контролю на 11,0 и 1,67%, 16,19 и 5,72%.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2017

Gyulushanyan, A.P. | Martovshchuk, V.I. | Martovshchuk, E.V. | Kruglaya, O.S. | Verbitskaya, E.A. | Drozdov, A.N., Kuban State Tecnological Univ., Krasnodar

The possibility of using an aqueous solution of lactic acid as a leaching agent when washing neutralized vegetable oils to obtain products of high quality and exclude defects taking place in traditional methods of flushing oils – increase in the acid number of the oil and the large consumption of soft water was investigated. The object of the study was 3 oil samples, refined by the previously developed technology with the use of sodium hydroxide on the water activated in an electromagnetic field of the UV radiation spectrum with a concentration of 40 g/l with an excess of 5%. The obtained samples of refined oils had an acid number of from 0.26 to 0.14 mg KOH/g and mass fraction of soap from 0.07 to 0.30%. The optimal molar ratio of soap: lactic acid of 4 : 1, in which the most fully the remains of soaps and phospholipids are removed from the oil, the content of unsaponifiable substances in it, including waxes reduces, with the simultaneous absence of significant growth in the acid and peroxide values of the oil is selected. The number of lactic acid solution, ensuring complete removal of residual soap from the neutralized oil – 6% to the weigh of oil is identified. The effectiveness of the proposed technology is confirmed by the quality indicators of the examined samples in comparison with similar indicators of samples of oils, subjected to washing with water. The developed technology helps reduce the consumption of leaching reagent because of a single-step treatment of oil. | Исследовали возможность использования водного раствора молочной кислоты в качестве промывного агента при промывке нейтрализованных растительных масел для получения продуктов высокого качества и исключения недостатков, имеющих место при традиционных способах промывки масел – увеличения значения кислотного числа масла и большого расхода умягченной воды. Объектом исследования были 3 образца масел, рафинированных по разработанной ранее технологии с применением раствора гидроксида натрия на активированной в электромагнитном поле УФ-спектра излучения воде концентрацией 40 г/л при избытке 5%. Полученные образцы рафинированных масел имели кислотное число от 0,26 до 0,14 мг КОН/г и массовую долю мыла от 0,07 до 0,30%. Подобрано оптимальное молярное соотношение мыло : молочная кислота, составляющее 4 : 1, при котором наиболее полно удаляются остатки мыл и фосфолипидов из масла, снижается содержание неомыляемых веществ в нем, в том числе восков, при одновременном отсутствии значительного роста кислотного и перекисного чисел масла. Установлено количество раствора молочной кислоты, обеспечивающее полное удаление остатков мыла из нейтрализованного масла – 6% к массе масла. Эффективность предлагаемой технологии подтверждена показателями качества исследованных образцов в сравнении с аналогичными показателями образцов масел, прошедших промывку водой. Разработанная технология способствует снижению расхода промывного реагента за счет одностадийности обработки масла.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2017

Kapsamun, A.D. | Pavlyuchik, E.N. | Ivanova, N.N. | Yuldashev, K.S. | Ambrosimova, N.N. | Epifanova, N.A., All-Russia Research and Development Inst. of the Improved Land, Tver Region

Investigations were done in 2012-2016 in southeast part of the Tver region. Specifics of formation of feed, protein and energy yields of three-component grass mixtures were analyzed. Grass mixtures included varieties of red clover Mars, Dymkovskiy, Vityaz, bastard clover Yygeva and bastard alfalfa Nakhodka. Grain grasses were the third component of grass mixtures: common timothy VIK 9, meadow fescue Sakharovskaya, cocksfoot Khlynovskaya and festulolium VIK 90. Grass mixtures provided high yield of feed units per 1 ha for four years - 4.6–7.5. Exchange energy content was 10.4 MJ/ha. Main dates for sward cutting and feed productivity of legume-grain swards are presented for four years of use on drain land of humid zone. Increasing legume-grain proportion in mixtures by including bastard alfalfa Nakhodka had a potential for improving their productive longevity. Two legume species combined with grain grasses in multispecies mixtures satisfied their need of nitrogen, improved feed value and fermentation processes in silage. Silage made from dried grasses had high content of organic matter. Organic matter content in bastard alfalfa Nakhodka was 96.7% of dry matter, and 93.7% in legume-grain mixture. All variants of silage made from dried grasses had required concentration of lactic (75–87%) and acetic acids (12–21%). Introduction of grass mixtures on the basis of modern varieties of perennial grasses to field forage production allowed to obtain big yields of fodder mass (5.2-6.8 t/ha of feed units) and to increase efficiency of fodder links by 15-18% at low energy and monetary expenses and coefficient of energy efficiency of 2.8-3.1. | Исследования проводили в 2012-2016 гг. в юго-восточной части Тверской обл. Изучали особенности формирования кормовой, белковой и энергетической продуктивности 3-компонентных травосмесей. Основу травосмесей составили сорта клевера лугового Марс, Дымковский, Витязь, клевера гибридного Йыгева и люцерны изменчивой Находка. 3-им компонентом травосмесей были злаковые травы: тимофеевка луговая ВИК 9, овсяница луговая Сахаровская, ежа сборная Хлыновская и фестулолиум ВИК 90. В среднем за 4 г. исследуемые травосмеси с 1 га обеспечивали высокий выход кормовых единиц - 4,6-7,5. Содержание обменной энергии при этом составляло 10,4 МДж/га. Указаны основные сроки скашивания травостоев при конвейерном использовании и приведены данные кормовой продуктивности разнопоспевающих бобово-злаковых травостоев за 4 г. пользования при возделывании на осушаемой почве гумидной зоны. Установлена возможность повышения продуктивного долголетия бобово-злаковых травосмесей за счёт расширения состава бобовых компонентов в смесях путём введения более долголетней культуры - люцерны изменчивой Находка. Использование 2-х видов бобовых трав и 3-го компонента, злаковых трав, в многовидовых смесях снижало их потребность в азоте, повышало кормовую ценность, улучшало направленность процессов брожения в силосе. Силос, заготовленный из провяленных трав изучаемых культур, имел высокое содержание органического вещества. Содержание органического вещества в люцерне изменчивой Находка находилось на уровне 96,7% от сухого вещества, а в бобово-злаковой смеси - 93,7%. Все варианты силоса, заготовленного из провяленных трав, имели требуемое содержание молочной (75–87%) и уксусной кислот (12–21%). Введение в полевое кормопроизводство травосмесей на основе современных сортов многолетних трав позволило получить высокие урожаи кормовой массы (5,2-6,8 т/га корм. ед.) и повысить продуктивность кормовых звеньев на 15-18% при невысоких энергетических и денежных затратах и коэффициенте энергетической эффективности 2,8-3,1.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation