AGRIS - 

2019

Shishikin, A.S. | Efimov, D.Yu. | Murzakmatov, R.T., Russian Academy of Sciences. Siberian Branch, Krasnoyarsk (Russian Federation). The V.N. Sukachiev Inst. of Forest Science

The results of the assessment of biological resources in the dumps of the Borodinskiy coal mine are given. The habitats of the same ecological capacity are distinguished according to the developed classification and interpretation of space imagery. The habitats are allocated according to the technology of recultivation (4 options), the tendency of the formation of post-technogenic ecosystems (succession number is 4) and the age of the dump (4 formation stages). For each type of habitat, the composition and productivity of grass cover, forest stand, berries, mushrooms, and games are determined. Grass cover is recommended to be used "in the lifetime state", for example, as honey plants. Haymaking and grazing leads to the degradation of vegetation cover in mountain dumps. The zonal norm of recultivated arable land (with the application of fertile soil layer) is reached not earlier than 30 years later. The experiments with planting crops (potatoes, carrots, beets, cucumbers) showed productivity significantly inferior to the zonal norm. Forest plantations (pine, spruce) are developing the most productive first site class and superior zonal norm. The most productive are zoochoric berries plants, while it should be borne in mind that the productivity of sea buckthorn for natural reasons drops rapidly. In addition, it creates a fire-hazardous structure of forest plantations. The yield of edible mushrooms symbiotic with tree species (pine, birch, aspen) is higher than the zonal norm by an order of magnitude. At the same time, in the first 3–4 years entomoparasites do not affect mushroom fruit bodies (there are no worms). The animal population of the dumps is under strong pressure from synanthropic species (raven, forty, black kites), which are attracted by the city dump. At the same time, the productivity of hunting grounds at dumps is 4 times higher than the zonal norm, perhaps this is due to the protection regime of the coalmine. The methodical techniques used and the data obtained allow us to estimate the biological resources of any dumps and predict (modeling) its state. The materials should be applied in assessing the projected impact of mining and the formation of rock dumps on biological resources and planning their further economic use. | Оценивали биологические ресурсы отвалов Бородинского угольного разреза. Выделены однотипные по экологической емкости местообитания по разработанной классификации и дешифрированию космической съемки. Местообитания выделены в соответствии с технологией рекультивации (4 варианта), направления формирования посттехногенных экосистем (сукцессии – 4) и возраста отвала (стадии формирования – 4). Для каждого типа местообитаний определяется состав и продуктивность травянистого покрова, древостоя, ягод, грибов, охотничьих животных. Травянистый покров рекомендуется использовать "в прижизненном состоянии", например, как медоносы. Сенокошение и пастьба приводят к деградации напочвенного покрова горных отвалов. Зональная норма (ЗН) рекультивированных пахотных земель (с нанесением плодородного слоя почвы) достигается через 30 лет. Высаживание с.-х. культур (картофель, морковь, свекла, огурцы) показали продуктивность, уступающую ЗН. Лесные культуры (сосна, ель) развиваются по наиболее продуктивному 1-му бонитету и превосходят ЗН. Наиболее продуктивны зоохорные ягодники, но урожайность облепихи по естественным причинам быстро падает. Она создает пожароопасную структуру лесных культур. На порядок выше ЗН урожайность симбиотических с древесными породами (сосна, береза, осина) съедобных грибов. При этом в 1-ые 3–4 года плодовые тела грибов не поражаются энтомопаразитами (нет червивости). Животное население отвалов испытывает сильное давление синантропных видов (ворон, сорок, черных коршунов), которых привлекает городская свалка. Продуктивность охотничьих угодий отвалов в 4 раза выше ЗН, возможно, это связано с охранным режимом работы разреза. Примененные подходы позволяют оценивать биологические ресурсы любых отвалов горной породы и давать прогноз их состояния. Материалы следует использовать при оценке проектируемого воздействия на биологические ресурсы карьерной добычи полезных ископаемых с образованием отвалов горной породы и планирования их дальнейшего хозяйственного использования.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2019

Kichko, A.A. | Aksenova, T.S. | Shapkin, V.M. | Zverev, A.O., All-Russia Research and Development Inst. of Agricultural Microbiology, St. Petersburg

The problem of potato diseases caused by fungi and fungi-like organisms is relevant for all regions of the world cultivating this crop. The purpose of this study was to use metagenomic approaches to analyze the total fungal and fungi-like community in potato leaves that have morphological markers of damage by pathogens of the genus Alternaria and Phytophthora which are the causative agents of early blight and late blight. For fungal and fungi-like communities analysis, DNA samples was extracted from leaves of potato (Solanum tuberosum L.) cultivar 'Nikulinsky', affected by "alternaria" and "phytophthora" diseases types, which were later used to create amplicon libraries of ITS1 and ITS2 fragments and high-throughput sequencing on the Illumina MiSeq platform (Illumina, Inc., USA). During the bioinformatic data processing with the Illumina software and the PIPITS software package, 187 OTE, 113 phylotypes for the ITS1 library and 249 OTE, 127 phylotypes for ITS2 were identified. Comparison of the fungal communities showed that only the first pair is suitable for the detection of phytophthora, and in general gives a more even community structure. The tools of automatic annotation turned out to be insufficient for objective identification of alternaria in samples, as a result we had to use the methods of manual search with the BLASTn program. Since the primer pair ITS2 does not allow identification of Phytophthora in the samples, the further comparative analysis of the fungal communities of the two types of lesion was carried out using data only from the ITS1 library. The data of taxonomic analysis showed that in the affected areas for both types of mycoses a rich fungal community is formed, and, in the case of "late blight", the fraction of the pathogen is about 30% in the community, and in the variant with "early blight", only 2.07% with a significant part (about 15%) accounted for by Phytophthora, which does not exclude the case of secondary lesion. | Проблема поражения картофеля заболеваниями, вызванными грибами и грибоподобными организмами, актуальна для всех регионов мира, где возделывается эта культура. Цель работы - максимально полная идентификация видового состава грибов и грибоподобных организмов, участвующих в фитопатогенезе листьев картофеля, с применением высокопроизводительного секвенирования и двух вариантов универсальных праймеров. Для анализа сообществ из образцов листьев картофеля сорта Никулинский, пораженных заболеваниями альтернариозного и фитофторозного типов, выделили ДНК, которую в дальнейшем использовали для создания ампликонных библиотек фрагментов ITS1 и ITS2 и высокопроизводительного секвенирования на приборе Illumina MiSeq ("Illumina, Inc.", США). В процессе биоинформатической обработки данных получили 187 ОТЕ и 113 филотипов для библиотеки ITS1, 249 ОТЕ и 127 филотипов для ITS2. Сравнительная характеристика сообществ грибов и грибоподобных организмов показала, что из выбранных праймеров только первая пара подходит для детекции фитофторы и дает более выравненную картину сообщества. Инструментов автоматического аннотирования результатов секвенирования оказалось недостаточно для идентификации альтернарии в образцах, в связи с чем использовали методы ручного поиска по последовательностям в программе BLASTn. Поскольку пара праймеров для ITS2 не учитывала присутствие фитофторы в образцах, дальнейший сравнительный анализ сообществ проводился с использованием данных только по библиотеке ITS1. Результаты таксономического анализа показали, что на пораженных участках при обоих типах патогенеза формировалось довольно богатое сообщество грибов и грибоподобных организмов, причем в случае с поражением по типу фитофтороза доля соответствующего патогена в сообществе составляет около 30%, а в варианте с альтернариозом — всего 2,07%, тогда как значительная часть (около 15%) приходится на фитофтору, что не исключает так называемого вторичного поражения.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2016

Kryukova, E.A. | Kolmukidi, S.V., All-Russia Research and Development Inst. of Land and Forest Improvement, Volgograd

Phytopathogens occur considerable damage to protective forestations and greenery plantings, thereby it is necessary to develop scientific recommendations for disease control by means of selectional assessment and choice of resistant species, hybrids and forms of trees for the actual growing conditions of the Volga region. The purpose of research is the choice of species, hybrids and forms of trees resistant to vascular and necrotic-cancer diseases in droughty conditions of steppe forest breeding on the basis of ecological pathogenic assessment. The research included reconnoitering and detailed survey of planted forestations of the Volgograd and Samara regions. The following tree species, hybrids and forms predominate there: hybrid Siberian elm x smooth-leaved elm, early leaf-out form of English oak, black poplar, Bolle's poplar, Norway maple, ash-leaved maple and green ash; more seldom are Siberian elm, red oak and pyramidal oak, balsam poplar, white poplar, Tatarian maple and red ash. According to the level of injuriousness the following diseases were identified: dangerous (vascular, necrotic-cancer) and potentially dangerous (powdery mildew, rust diseases). Siberian elm and hybrid Siberian elm x smooth-leaved elm are the most resistant among elm species, the pyramidal form of English oak, red oak and its hybrids – among oak species, white poplar, pyramidal form of black poplar and balsam poplar – among poplar species, Norway maple – among maple species. The effectiveness of the forestations might be increased by plantings of pyramidal form of English oak that would result in exceeding protective height of the forestations, reduction of width of field windbreaks and conservation of arable lands. The studied species, hybrids and forms are promising for protective afforestation in conditions of ecological and climatic load as they are tolerant to destructive factors. | Фитопатогены наносят значительный ущерб защитным лесным насаждениям и озеленительным посадкам, в связи с этим необходимо разработать научно-обоснованные рекомендации по борьбе с болезнями путем селекционной оценки и отбора устойчивых видов, гибридов и форм деревьев для конкретных условий произрастания в Поволжье. Цель исследований: отбор на основе эколого-патологической оценки устойчивых к сосудистым и некрозно-раковым болезням видов, гибридов и форм деревьев в засушливых условиях степного лесоразведения. Исследования проводились путем рекогносцировочных и детальных обследований в искусственных насаждениях Волгоградской и Самарской обл. Здесь преобладают гибрид вяз приземистый х берест, ранораспускающаяся форма дуба черешчатого, тополь черный, тополь пирамидальный, клен остролистный, клен американский и ясень ланцетный, реже встречаются вяз приземистый, дуб пирамидальный и красный, тополь бальзамический, тополь белый, клен татарский и ясень пушистый. По степени вредоносности выделены опасные (сосудистые: вилт, графиоз, сосудистый микоз, бактериозы; некрозно-раковые: туберкуляриоз лиственных пород, цитоспороз тополя, поперечный мокрый язвенно-сосудистый рак тополя, черный рак тополя) и потенциально опасные (мучнисторосяные, ржавчинные) болезни. В популяции ильмовых устойчивы вяз приземистый и гибрид вяз приземистый х берест; в родовом комплексе дуба - пирамидальная форма дуба черешчатого, дуб красный и его гибриды; из тополей - белый, пирамидальная форма тополя черного и тополь бальзамический; среди кленов - остролистный. Эффективность насаждений можно повысить, внедрив пирамидальную форму дуба черешчатого, что приведет к повышению защитной высоты насаждения, уменьшению ширины полезащитных лесных полос и сбережению пахотных угодий. В условиях экологического и климатического стресса изученные виды, гибриды и формы перспективны для лесоразведения, так как они отличаются толерантностью к негативным факторам и адаптивностью к сложившимся условиям.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2016

Maslienko, L.V. | Voronkova, А.Kh., The V.S. Pustovoyt All-Russia Research and Development Inst. of Oil–Producing Crops, Krasnodar

The elements of laboratory regime of microbiopreparation production in a preparation form "wettable powder" (WP) at surface cultivation of two perspective fungal strains-producers VIZR 24 Penicillium vermiculatum Dang. and Pf-1 Penicillium funiculosum Thom. on liquid media were developed. The optimal dates of surface cultivation on a liquid Rudakov's medium were determined: for VIZR 24 – 15 days, for Pf-1 – 20 days. The optimal volumes of sowing culture in ratio to the medium volume were: for VIZR 24 – 2.0%, for Pf-1 – 4.0%. Temperature is a main factor effecting the preservation of spore vitality at storage of laboratory samples of microbiopreparation on a base of fungus VIZR 24 in a WP preparation form. At the initial high varying temperature of storage of the control samples of the microbiopreparation, the titer of WP reduced by 6 and 12 months, compared to the initial one, by 2 or 6 orders, respectively, and became 10E8–10E4 CFU/g in the both packages (paper bags and plastic jars). At the high temperature of storage in thermostat (+30 deg.) the titer in control reduced by another order and became 10E7–10E3 CFU/g, respectively, in both packages compared to the varying temperature. At the permanent temperature +25 deg. the titer of WP in paper bag has kept high after 6 months – 10E9 CFU/g. At the permanent low temperature (-18 deg.) the titer of WP in paper bags lowered by an order (10E9 CFU/g), and in jars has kept at the initial level (10E10 CFU/g). Addition of resorcine (0.1%), sodium humate (0.5%), hydroquinone (0.1%) and absorbent carbon (0.5%) preserved the titer of the WP in 6 and 12 months at the initially high varying temperature by 1 and 2 orders higher than the control, respectively (10E9–10E6 CFU/g). At the permanent high and low temperatures the titer of the WP in these variants has kept at the control level (10E7– 10E9–10 CFU/g). | Разработаны элементы лабораторного регламента производства микробиопрепаратов в препаративной форме "смачивающийся порошок" (СП) при поверхностном культивировании 2 перспективных грибных штаммов-продуцентов - ВИЗР 24 Penicillium vermiculatum Dang. и Pf-1 Penicillium funiculosum Thom. на жидких питательных средах. Определены оптимальные сроки поверхностного культивирования на жидкой питательной среде Рудакова: для шт. ВИЗР 24 – 15 суток, для шт. Pf-1 – 20 суток. Оптимальные объёмы посевной культуры по отношению к объёмам питательной среды составили: для шт. ВИЗР 24 – 2,0%, для шт. Pf-1 – 4,0%. Основное влияние на сохранение жизнеспособности спор при хранении лабораторных образцов микробиопрепарата на основе гриба ВИЗР 24 в препаративной форме СП имеет температурный фактор. При изначально высокой переменной температуре хранения контрольных образцов микробиопрепарата титр СП через 6 и 12 месс. снизился по сравнению с исходным на 2 и 6 порядков и составил 10E8–10E4 КОЕ/г соответственно в обеих упаковках (бумажных пакетах и пластиковых банках). При постоянной высокой температуре хранения в термостате (+30 град.) титр в контроле снизился по сравнению с переменной температурой ещё на порядок и составил соответственно 10E7–10E3 КОЕ/г в обеих упаковках. При постоянной температуре +25 град. титр СП в пакете сохранился через 6 месяцев высоким – 10E9 КОЕ/г. При постоянной низкой температуре (-18 град.) титр СП в пакетах снизился на порядок (10E9 КОЕ/г), а в банках сохранился на исходном уровне (10E10 КОЕ/г). Добавление резорцина (0,1%), гумата натрия (0,5%), гидрохинона (0,1%) и угля активированного (0,5%) сохранило титр СП через 6 и 12 месяцев при изначально высокой переменной температуре соответственно на один и два порядка выше контроля (10E9–10E6 КОЕ/г). При постоянной высокой и низкой температурах титр СП в этих вариантах сохранился на уровне контроля (10E7–10E9–10 КОЕ/г).

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2015

Storozhenko V.G.

The author considered age structures of virgin indigenous pine forests of natural origin as well as plantations in the subzones of taiga, zones of mixed forests, deciduous forests and forest-steppe of the Russian plain. Native pine forests are heterogeneous by their structural characteristics. This heterogeneity is caused by high demands of the species to understory light requirements as well as by frequent pyrogenic influence that determine the age structure of stand forests. Virgin pine forests have up to 14 age generations and from 5 to 20% of stand trees affected by fungi of biotrophic complex. That has a direct connection with their dynamic status. In the pine forests of digressive dynamic faze, where the initial age generations accommodate the major biomass amount, this volume may grow up to 50%. Pine species planted discounting regularities of formation of stable forest communities are subject to spotty attacks by fungi of biotrophic complex. A species composition of wood-destroying fungi of biotrophic complex causing rot defects of pines in the entire longitudinal gradient of pine distribution within the Russian Plain stays virtually unchanged. Significant changes can be noted only in the occurrence of certain types of wood destroying fungi. The main types of wood biotrophic fungi include: Climacocystis borealis (Fr.) Kotl. et Pouzar, Heterobasidion annosum (Fr.) Bref., Phaeolus schweinitzii (Fr.) Pat. | Phellinus pini (Thore: Fr.) A. Ames [= Porodaedalea pini (Brot.: Fr.) Murrill]. In the uneven-aged pine forests of natural origin, mottled butt rot does not form drying out spots and exists in the stands as an ordinary component of the total biotrophic defeat. Wood-destroying fungi of biotrophic complex are evolutionary determined as one of the endogenic mechanisms of destruction of unstable forest structures and formation of stable ones. The author also evaluated the volumes of biotrophic complex’ wood-destroying fungal attack and described the features of mottled but rot (Heterobasidion annosum (Fr.) Bref.) affection in the pine forests. | Porodaedalea chrysoloma (Fr.) Fiasson et Niemelä] | Рассмотрены возрастные структуры коренных девственных сосняков и древостоев естественного и искусственного происхождения в подзонах тайги, зонах смешанных и лиственных лесов и лесостепи на Русской равнине. Коренные сосновые леса неоднородны по структурным характеристикам. Эта неоднородность вызвана повышенными требованиями породы к освещенности и частым пирогенным воздействием, определяющим строение возрастных рядов древостоев. Девственные сосняки имеют до 14 возрастных поколений и пораженность древостоев грибами биотрофного комплекса от 5 до 20%. В сосняках дигрессивных фаз динамики, где в первых возрастных поколениях сосредоточен основной объем биомассы, эта величина может составлять 50%. Сосняки, испытавшие пирогенное воздействие, как правило, имеют прерывистые возрастные ряды. Сосновые культуры, высаженные без учета закономерностей формирования устойчивых лесных сообществ, подвержены рискам очагового распространения грибов биотрофного комплекса. Видовой состав дереворазрушающих грибов биотрофного комплекса, вызывающих гнилевые фауты сосны, на всем долготном градиенте распространения сосны в пределах Русской равнины неизменен. Заметно меняется только встречаемость отдельных видов дереворазрушителей. К основным видам дереворазрушающих биотрофных грибов относятся Climacocystis borealis (Fr.) Kotl. et Pouzar, Heterobasidion annosum (Fr.) Bref., Phaeolus schweinitzii (Fr.) Pat., Porodaedalea chrysoloma (Fr.) Fiasson et Niemelä], Phellinus pini (Thore: Fr.) A. Ames [= Porodaedalea pini (Brot.: Fr.) Murrill]. В разновозрастных сосняках естественного происхождения корневая губка не образует очагов усыхания и присутствует в древостоях как рядовой член общего биотрофного поражения. Дереворазрушающие грибы биотрофного комплекса – один из эндогенных «механизмов» деструкции неустойчивых и формирования устойчивых структур лесов в процессе эволюции.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2011

Salokhina, O.Eh., Moscow State Univ. of Food Production

The aim of the research is studying the growth indicators of the strain of sulfur-shelf fungus Laetiporus sulphureus MZ-22 in an in vitro culture and evaluating the biochemical composition of mycelium to provide a selenium-containing food additive. Liquid-phase surface cultivation was carried out on a cabbage selenium-containing medium (the content of sodium selenite of 15, 20 and 25 mg/l), the three-phase cultivation was carried out on the same media added by 2% agar. Measuring average daily fungus growth values has shown that selenium salts inhibit this value. The mean colony diameter at day 15 of cultivating on a no-selenium medium was maximum (9 cm), whereas at the content of selenium 15 mg/l it was 7.05; 20 mg/l it was 7.20; 25 mg/l it was 3.30 cm. the mycelium was formed loose and low on selenium-containing media. The growth coefficient was calculated on solid media. On the no-selenium medium it was the greatest 187.5 at day 8 of cultivation, at the content of selenium 25 mg/l the growth was minimum 39.93 mg/l. The productivity of mycelium biomass also reduced in the presence of selenium, as its concentration increases, its inhibiting effect enhances. Most selenium was accumulated in mycelium cultivated on a medium having a concentration of selenium 15 mg/l-4.25 microgram/g absolutely dry biomass. The total content of protein in the mycelium was 16.8% of absolutely dry biomass, indispensable amino acids amount up to 39% of the total. It is concluded that sulfur-shelf fungus can be used as a biologically active additive enriched in bioavailable selenium. | Цель исследования – изучение показателей роста штамма серно-желтого трутовика Laetiporus sulphureus MZ-22 в культуре in vitro и оценка биохимического состава мицелия для создания селенсодержащей пищевой добавки. Жидкофазное поверхностное культивирование проводили на капустной селенсодержащей среде (содержание селенита натрия 15, 20 и 25 мг/л), твердофазное культивирование осуществляли на тех же средах с добавлением 2% агара. Измерение показателей среднесуточной скорости роста гриба показало, что соли селена ингибируют этот показатель. Средний диаметр колоний на 15-е сут культивирования на среде без селена был максимален (9 см), тогда как при содержании селена 15 мг/л – 7,05; 20 мг/л – 7,20; 25 мг/л – 3,30 см. На селенсодержащих средах мицелий формировался рыхлый, невысокий. На плотных питательных средах была рассчитан ростовой коэффициент. На среде без селена он был наибольшим и составил 187,5 на 8-е сут культивирования, при содержании селена 25 мг/л ростовой коэффициент был минимальным и составил 39,93 мг/л. Продуктивность биомассы мицелия также снижалась в присутствии селена, причем с увеличением его концентрации повышалось ингибирующее действие. Больше всего селена накапливалось в мицелии, культивируемом на среде с концентрацией селена 15 мг/л – 4,25 мкг/г абсолютно сухой биомассы. Общее содержание белка в мицелии составило 16,8% на абсолютно сухую биомассу, на незаменимые аминокислоты приходится до 39% от суммы. Сделан вывод, что мицелий серно-желтого трутовика может использоваться в качестве биологически активной белковой добавки, обогащенной селеном в биодоступной форме.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2011

Novikova, I.I. | Shenin, Yu.D., All-Russia Research and Development Inst. of Plant Protection, St. Petersburg

Some variants of a metabolic complex Gamair have been isolated from the strain M-22 of Bacillus subtillis. The complex is active against some phytopathogenic bacteria (Pseudomonas corrugata, Erwinia carotovora, Clavibacter michiganensis subsp. michiganensis) and fungi (Fusarium, Verticillium, Ascochyta). It is shown that the complex of active compounds is a mixture of Gamair A (an organic compound close to bacillin) and Gamair B-D (hexaene-like antibiotic of the mediocin type). At model laboratory and vegetative experiments the biopreparation has shown a bactericidal effect against tomato bacterial wilt (Clavibacter michiganensis) and mild rot (Erwinia carotovora ssp. carotovora). Seedling bacteriosis development is 1.5-7.5% (control meaning is 85.5-95.0%) under artificial infection. Filed experiments have been done in the Republic Tatarstan,Volgograd and Leningrad Regions. In this case biological activity of Gamair against bacterial wilt, stem core necrosis and mild rot reaches 40.5-70.6% and agronomic efficiency reaches 15-45%. The harvest tomato increase is 25-35%. | Из штамма Bacillus subtilis M-22 выделено несколько вариантов метаболитного комплекса гамаир, проявляющего активность в отношении ряда фитопатогенных бактерий (Pseudomonas corrugata, Erwinia carotovora, Clavibacter michiganensis subsp. michiganensis и др.) и грибов (Fusarium, Verticillium, Ascochyta и др.). Методами ЯМР- и ИК-спектроскопии показано, что комплекс активных в-в представляет собой смесь гамаира А (органического соединения, близкого по строению к бациллину) и гамаира B-D (гексаеновых антибиотиков типа медиоцидина). В модельных лабораторных и вегетационных опытах выделенный биопрепарат проявил бактерицидный эффект в отношении возбудителей бактериального рака томата Clavibacter michiganensis subsp. michiganensis и мягкой гнили Erwinia carotovora ssp. carotovora. Развитие бактериоза проростков на искусственном инфекционном фоне в условиях применения препарата составило 1,5-7,5% против 85,5-95,0% в контроле. Полевые опыты проводились в Татарстане, Волгоградской и Ленинградской областях. В этих опытах биологическая активность препарата гамаир в отношении бактериального увядания, некроза сердцевины стебля и мягкой гнили достигала 40,5-70,6%, хозяйственная – 15-45%. Полученная прибавка урожая томатов составила 25-35%

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2011

Kravchenko, O.A. | Roslyakov, Yu.F., Kuban State Tecnological Univ., Krasnodar

To prepare a mushroom flour from hiratake (Pleurotus ostreatus), fresh mushrooms were washed, inspected, dried at 65-70 degrees C for 5-6 h until the moisture content is 10-12%. The dries mushrooms were cooled up to 20-25 degrees C, crushed to the particulate size of 0.5-1.0 cm and subjected to colloid grinding to 0.05-0.10 mm of the particulate size. A ready-to-use mushroom flour is a light grey brownish powder having a nice mushroom fragrance and flavor. Studied were the influence of adding 1, 3 and 5% of mushroom flour on the baking properties of extra wheat flour, raising power of baking pressed yeast and the quality of the finished bread. Experimental baking tinned and sole bread products showed the beast results at the dosage of mushroom flour of 3%. The products has normal appearance, golden brown color of crust, elastic crumb of uniform white color, mean, uniform thin-walled porosity. The bread a nice flavor and aroma with a light tint of mushrooms. The acidity of crumb was within 3.2 degrees. It is recommended to produce sole products, as tinned ones changed the form when baked. Due to a high content of easily digestible protein with a full set of indispensable amino acids, reducing sugars, dietary fibers, vitamins B, PP and C, macro- and microelements the baled products with mushroom flour can be recommended to therapeutic and prophylactic nutrition. | Для получения грибной муки из вешенки (ГМ) свежие грибы подвергали мойке, инспекции, конвективной сушке при t 65-70 град. C в течение 5-6 ч до влажности 10-12%. Высушенные грибы охлаждали до 20-25 град. C, дробили до размера частиц 0,5-1,0 см и подвергали коллоидному размолу до размера частиц 0,05-0,10 мм. Готовая ГМ – порошок светло-серого цвета с коричневым оттенком, приятным грибным запахом и вкусом. Исследовали влияние внесения 1, 3 и 5% ГМ на хлебопекарные свойства пшеничной муки высшего сорта, подъемную силу хлебопекарных прессованных дрожжей и качество готового хлеба. Оптимальные значения показателей качества сырой клейковины (цвет светлый, эластичность удовлетворительная, растяжимость средняя, ИДК – 98,2) наблюдались при дозировке ГМ в количестве 3% к массе пшеничной муки. Расслабляющий эффект ГМ на клейковину оправдан при использовании сильной муки. ГМ положительно влияла на подъемную силу хлебопекарных дрожжей. При пробной выпечке подовых и формовых хлебобулочных изделий наилучшие результаты были получены при дозировке ГМ в количестве 3%. Изделия имели нормальный внешний вид, золотисто-коричневый цвет корки с гладкой поверхностью, эластичный мякиш равномерного белого цвета, среднюю, равномерную, тонкостенную пористость. Хлеб обладал приятным вкусом и ароматом с легким оттенком грибов. Кислотность мякиша была в пределах 3,2 град. Рекомендовано выпускать формовые изделия, т.к. подовые изменяли форму при выпечке. Благодаря повышенному содержанию легкоусвояемых белков с полным набором незаменимых аминокислот, редуцирующих сахаров, пищевых волокон, витаминов группы B, PP и C, макро- и микроэлементов хлебобулочные изделия с ГМ могут быть рекомендованы для лечебно-профилактического питания.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2010

Yakovleva, E.V. | Khabibullina, F.M. | Vinogradova, Yu.A. | Beznosikov, V.A. | Kondratenok, B.M., Russian Academy of Sciences, Syktyvkar (Russian Federation). Komi Science Centre. Inst. of Biology

Changes of microorganism (MO) number at different levels of benzopyrene (BP) pollution at a laboratory are determined and their impact on a content of different forms of polycyclic aromatic hydrocarbons (PAH) is assessed. Solutions of BP at concentrations of 1, 2, 3, 4 mkg/100 g were added into vessels with 400 g of sod-podzolic loamy soil in each of them. The following groups of MO are identified and they form the follow range according their resistance to BP: the ones using mineral forms of nitrogen ammonifying celluloselytic (CL) saccharolytic. Applying of lower doses of BP (the maximum effect is fixed at 1 mkg/100g) leads to a sharp decrease MO number. Only CL MO are characterized by a gradual decrease of their number at increasing doses of BP, that allows to use them for a diagnosis. MO have destructed a quantitative ratio of PAH. At a dose of BP 1 mkg/100 g amount of chrysene increases, at high doses of BP number of benzofluoranten increases. A species diversity of fungi has decreased from 21 to 3 at doses of BP of 1-2 mkg/100g. Their redistribution occurs according a degree of dominance: Fusarium moniliforme rarely found in the control sample and the dominant species Penicillium camemberti transfer into the categories of dominant and rare species respectively. These species are the most resistant to all levels of BP pollution. The species which are not characteristic for the soil, but namely Paecilomyces, Cladosporium and Gliocladium appear and became dominant ones at a dose of BP of 3-4 mkg/100 g. Thus, species of the genus Paecilomyces and Fusarium moniliforme are considered to be indicators of soil pollution (for the high doses (3-4 mkg/100 g) of BP in soil).

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation

2009

Tyuterev, S.L. | Dorofeeva, T.B., All-Russia Research and Development Inst. of Plant Protection, St. Petersburg

A new method was proposed for preplant treatment of seeds comprising the treatment with a pesticide in the form of highly dispersed condensation aerosol (HDCA) and a film-forming adsorbing polymer (AP) the molecules of which have a charge opposite the molecule charge of the active ingredient of the pesticide. The experiment involved a fungicide of thiabendazol. The quality of aerosol treatment was tested in vitro for 10 species of pathogens. High efficacy of thiabendazol was proved to be in the concentration of 0.1 g/cub. m against all pathogens, except Alternaria alternate. The efficiency of seed treatment with thiabendazol in the HDCA phase was estimated in the model system wheat – Fusarium culmorum fungus under artificial infection. As was found, under minimum concentration of thiabendazol the biological efficiency of treatment reaches 91% and greater. There are observed some advantages of using acetic acid chitosan as AP as the positive charge of its molecules and the negative charge of thiabendazol molecules even sorption and fixing particles of pesticide on the seed surface. This technology allowed reducing consumption of the preparation compared to the conventional technology by a factor of 15-30. It promoted reducing the prevalence of diseases 10 times compared to the control and twice compared to semi-dry treatment. The prospective of the new pesticide treating method of seeds is experimentally proved.

Show more [+]

Less [-]

Central Scientific Agricultural Library - Russian Federation