Food security of the poor: national and local aspects | Продовольственное обеспечение малоимущего населения: национальный и локальный аспекты

Food security of the poor: national and local aspects | Продовольственное обеспечение малоимущего населения: национальный и локальный аспекты

2023

Zakshevskij, V.G. | Otinova, M.E. | Sal'nikova, E.V.

English. The problem of insufficient (in comparison with rational norms and the average Russian level) food consumption by the low-income population is considered. The main components of food security have been clarified. They are physical and economic accessibility, as well as food quality. The food security criteria level achieved in Russia in 2021 is indicated. The volume of consumption of basic foodstuffs by the poor population is compared with rational norms and with the average level in Russia in 2021. During the ten-year research period (2011-2021), there was an increase in consumption for some products in the local markets of the regions of the Central Black Earth Region and in the Russian Federation as a whole. The consumption of basic foodstuffs during the pandemic (2019-2021) was analyzed, and the difference in consumption levels on average in Russia and in certain regions of the Central Black Earth Region was noted. A comparative assessment of the structure of energy value and composition of nutrients in the foods consumed by the low-income population in 2011 and 2021 with average statistical indicators is presented, and a conclusion is made about the diet imbalance of the poor people. A comparative analysis of the food expense structure for the poor and the average Russian residents is carried out; a conclusion is made about the comparability of the structure as a whole, while there are discrepancies in certain products. A list of key measures has been compiled to improve the food supply of the population with incomes below the poverty line. They are improving the mechanism of price regulation of the food market; support for producers of agricultural products to increase the volume and quality of products; stimulating the demand of poor consumers; developing the market infrastructure (trade, transport, logistics, financial, marketing).

Show more [+]

Less [-]

Russian. Рассмотрена проблема недостаточного (по сравнению с рациональными нормами и среднероссийским уровнем) потребления продуктов питания населением с низкими доходами. Уточнены основные составляющие продовольственного обеспечения: физическая и экономическая доступность, а также качество продовольствия. Обозначен фактически достигнутый в 2021 г. уровень критериев продовольственной безопасности России. Проведено сравнение объемов потребления основных продуктов питания малоимущим населением с рациональными нормами и со средним уровнем по России в 2021 г. За десятилетний период исследований (2011-2021 гг.) отмечен рост потребления по отдельным продуктам на локальных рынках регионов Центрально-Черноземного района и в целом по России. Проанализировано потребление основных продуктов питания в период пандемии (2019-2021 гг.), отмечено различие в уровнях потребления в среднем по России и по отдельным регионам Центрально-Черноземного района. Представлена сравнительная оценка структуры энергетической ценности и состава пищевых веществ в продуктах малоимущей группы населения в 2011 г. и 2021 г. со среднестатистическими показателями, сделан вывод о несбалансированности рациона питания. Проведен сравнительный анализ структуры расходов на продукты питания малоимущей группы населения и среднестатистического россиянина; сделан вывод о сопоставимости структуры в целом при одновременном наличии расхождений по отдельным продуктам. Составлен перечень основных мероприятий для улучшения продовольственного обеспечения населения с доходами ниже границы бедности: совершенствование механизма ценового регулирования продовольственного рынка; поддержка производителей аграрной продукции для повышения объемов и качества продукции; стимулирование спроса малоимущих потребителей; развитие рыночной инфраструктуры (торговой, транспортной, логистической, финансовой, маркетинговой).

Show more [+]

Less [-]

Bibliographic information

Экономика, труд, управление в сельском хозяйстве | Economy,Work,Management in Agriculture

Issue

8

ISSN

2077-3595

Other Subjects

Disponibilite alimentaire; Groupe a faible revenu; Federacion de rusia; Federation de russie; Depense des menages; Pauvrete